Relación del conocimiento del etiquetado “Semáforo Nutricional” en el estado nutricional de adolescentes ecuatorianos/List of labeling knowledge: "Nutritional traffic light" in the nutritional status of Ecuadorian adolescents
Authors: Carpio Arias T. V. , Betancourt Ortíz S. L. , Espinoza L. , Cazho L. 
Published: January 2020

El semáforo nutricional (SN) es un tipo de etiquetado de alimentos creado para mejorar la comprensión del contenido de nutrientes (sodio, azúcar y grasa) en los alimentos procesados. En Ecuador, el SN es de uso obligatorio desde el año 2012. Objetivo: Evaluar la relación del conocimiento del etiquetado SN en el estado nutricional de adolescentes ecuatorianos. Métodos: Estudio transversal. Con 599 adolescentes (14- 18 años). Se recopilaron datos antropométricos, actividad física (IPAQ-A) e ingesta alimentaria utilizando 3 encuestas de recordatorio de 24 horas, el conocimiento del SN se evaluó con un cuestionario preparado para este fin: puntuaciones >5 significaron adecuado conocimiento (AC). Las relaciones entre las variables se determinaron mediante prueba t de student, utilizando el software STATA-14. Resultados: 55% de los adolescentes presentaron diagnóstico de sobrepeso, el 28% obesidad, según los indicadores IMC//Edad, el 48% un AC. Los adolescentes que mostraron inadecuado conocimiento evidenciaron medias más altas de IMC//edad, circunferencia de la cintura, circunferencia de la cadera y porcentaje de masa grasa (p<0.001), no se encontró diferencias en la ingesta alimentaria y conocimiento del SN. Conclusiones: El conocimiento del SN puede estar relacionado con el sobrepeso-obesidad en adolescentes, se necesita realizar más estudios para conocer cuál es el impacto de SN sobre el estado nutricional de la población en general.
Nutritional traffic light (NT) is a type of food labeling created to improve the understanding of nutrient content (sodium, sugar and fat) in industrialized foods. In Ecuador, the TN is mandatory since 2012. Objective: To evaluate the relationship of NT labeling knowledge in the nutritional status of Ecuadorian adolescents. Methods: cross-sectional study. With 600 teenagers (14-18 years old). Anthropometric data, physical activity (IPAQ-A), and food intake were collected using 3 reminder surveys of 24 hours. Knowledge of NT was assessed with a questionnaire prepared for this purpose: scores> 5 meant adequate knowledge (AK). The relationships between the variables were determined by student’s T-test, using the STATA-14 software. Results: 55% of the adolescents presented a diagnosis of overweight and 28% of the adolescents presented a diagnosis of obesity according to the BMI indicators // age 48% presented a AK. Adolescents who presented inadequate knowledge presented higher means of BMI // age, waist circumference, hip circumference and percentage of fat mass (p <0.001), no differences were found in food intake and NT knowledge. Conclusions: Knowledge of NT may be related to overweight-obesity in adolescents, more studies are needed to establish these associations.
Palabras clave: Semáforo nutricional, estado nutricional, adolescentes, Ecuador.
Keywords: Nutritional traffic light, nutritional status, adolescents, Ecuador.