bluuebunny/crossref_metadata_2025 huggingface dataset:
Penugasan Terstruktur dengan Video Streaming Sebagai Upaya Meningkatkan Motivasi Terhadap Prestasi Belajar Pembiakan Tanaman secara Vegetatif
Authors: Sukarta Gusti Komang
Published: April 2020

Penugasan terstruktur yakni pembelajaran dilakukan dengan strategi diskoveri inkuiri. Metode yang digunakan seperti penugasan, observasi lingkungan, atau proyek. Subyek penelitian ini adalah siswa kelas X ATN-1 SMK Negeri 2 Negara, pada semester genap, tahun pelajaran 2017/2018 sebanyak 31 orang siswa. Penelitian ini dilaksanakan dalam tiga siklus pembelajaran , yaitu siklus I, siklus II dan Siklus III. Data hasil penelitian berupa data hasil belajar siswa dikumpulkan dengan menggunakan tes hasil belajar/ulangan formatif, sedang motivasi belajar siswa  dikumpulkan dengan angket berupa kuesioner. Semua data di atas dianalisis secara deskriptif. Hasil analisis data menunjukan bahwa dari siklus I sampai dengan akhir penelitian (siklus III) jumlah siswa 31 orang, dengan perkembangan nilai PPK atau kognitif  dan motivasi belajar; a) Nilai Rata-rata kelas meningkat dari 80.65 menjadi 84.81 kemudian pada akhir siklus menjadi 89.52. b) Prosentase ketidaktuntasan siswa tiap siklus mengalami penurunan dari 32.62% menjadi 6.45% dan pada akhir siklus seluruh siswa sebanyak 31 siswa tuntas belajar (ketidaktuntasan 0.00%). c) Ketuntasan kelas sebagai acuan keberhasilan guru dalam pelaksanaan remedial teaching (pengulangan pembelajaran) telah meningkat, dari 67.74%, kemudian 93.55% dan pada akhir siklus menjadi 100.00%. d). Motivasi belajar siswa dengan skor 4.07 katagori  “Sangat Baik”. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa  penugasan terstrukur Video Streaming,  dapat meningkatkan motivasi dan prestasi belajar  Pembiakan Tanaman siswa kelas X ATN-1 di SMK Negeri 2 Negara Tahun Pelajaran 2017/2018. Kata Kunci: Penugasan vidio streaming, motivasi belajar, prestasi belajar.
Model Pembelajaran Probing-Promting untuk Meningkatkan Prestasi Belajar Bahasa Inggris
Authors: Suastini Ni Putu
Published: April 2020

Dari pengamatan awal banyak siswa yang masih rendah kemampuannya dalam pelajaran bahasa Inggris. Rendahnya prestasi belajar Bahasa Inggris siswa IXB semester I SMP Negeri 3 Denpasar tahun pelajaran 2018/2019 baru mencapai rata-rata 67,53.  Adanya fakta tersebut, penelitian ini diupayakan untuk meningkatkan prestasi belajar Bahasa Inggris dengan model pembelajaran Probing-Promting bagi siswa kelas IXB semester I SMP Negeri 3 Denpasar tahun pelajaran 2018/2019. Jenis penelitian ini adalah Penelitian Tindakan Kelas (PTK) yang dilakukan dalam dua siklus. Subjek dalam penelitian ini adalah siswa kelas IXB semester I SMP Negeri 3 Denpasar tahun pelajaran 2018/2019 sebanyak 40 orang. Objek penelitian ini adalah peningkatan prestasi belajar Bahasa Inggris dengan penerapan  model pembelajaran Probing-Promting. Untuk mengumpulkan data dalam penelitian ini digunakan test prestasi belajar yang dianalisis secara deskriptif. Dari hasil yang telah diperoleh dapat disimpulkan bahwa model pembelajaran Probing-Promting dapat meningkatkan prestasi belajar Bahasa Inggris siswa kelas IXB semester I SMP Negeri 3 Denpasar tahun pelajaran 2018/2019. Data yang telah diperoleh dapat membuktikan kebenaran hipotesis yang diajukan. Kata Kunci: Pembelajaran Probing-Promting, Prestasi Belajar Bahasa Inggris
Penerapan Model Konseling Behavioral Teknik Modeling untuk Meningkatkan Self Intraception Siswa
Authors: Sumarni Ni Md
Published: April 2020

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui peningkatan Self Intraception siswa kelas IX E semester I SMPN 2 Kuta Utara tahun pelajaran 2019/2020 setelah diterapkannya Model Konseling Behavioral teknik modeling. Jenis penelitian ini adalah penelitian tindakan bimbingan konseling (PTBK) dengan subjek penelitian adalah siswa kelas IX E semester I yang berjumlah 38 orang siswa. Data Self Intraception dikumpulkan dengan lembar kuesioner. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan analisis statistik deskriptif. Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan, dapat disimpulkan bahwa penerapan model konseling behavioral teknik modeling untuk meningkatkan Self Intraception siswa kelas IX E SMPN 2 Kuta Utara semester I Tahun Pelajaran 2019/2020. Rata-rata Self Intraception siswa pada siklus I = 145,68 meningkat menjadi 171,11 pada siklus II. Sedangkan ketuntasan klasikal siklus I = 81,58% meningkat menjadi 100% pada siklus II.
Upaya Meningkatkan Minat Baca Siswa Kelas VII SMP Negeri 2 Sukasada Tahun Pelajaran 2017/2018 Melalui Gerakan Literasi Sekolah dengan Pocari dan Puding
Authors: Sudiana Nyoman
Published: April 2020

Tujuan penelitian ini adalah  untuk meningkatkan minat baca siswa yang sangat rendah. Lokasi penelitian ini di SMP Negeri 2 Sukasada Kecamatan Sukasada dengan subjek penelitian siswa kelas VII sebanyak 151 orang. Data dalam penelitian ini diperoleh dengan  angket minat baca siswa yang kemudian dilakukan analisis secara kuantitatif. Penelitian ini adalah Penelitian Tindakan Sekolah, yang  dilaksanakan dalam dua siklus. Setiap siklus dilakukan berdasar tahapan: (1) menyusun rencana kegiatan, (2) melaksanakan tindakan, (3) observasi, dan (4) refleksi. Berdasarkan hasil observasi awal ditemukan minat siswa dalam membaca masih rendah. Setelah dilakukan tindakan siklus I minat siswa dalam membaca menjadi meningkat dengan rata-rata skor minat baca siswa 84,85 dengan jumlah siswa yang memiliki minat baca tinggi sebanyak 124 (82,12%) siswa. Hasil tindakan pada siklus II rata-rata skor minat baca siswa meningkat lagi menjadi 93,43 dengan 144 (93,36%) siswa sudah memiliki minat baca yang tinggi. Presentase ketuntasan minat baca pada siklus II ini telah memenuhi indikator keberhasilan yang ditetapkan sehingga disimpulkan bahwa melalui Gerakan Literasi Sekolah dengan pojok baca asri dan perpustakaan dinding di sekolah dapat meningkatkan minat baca siswa kelas VII SMP Negeri 2 Sukasada Tahun Pelajaran 2017/2018.Kata Kunci: literasi, minat baca, pojok baca asri, perpustakaan dinding
PENINGKATAN AKTIVITAS DAN HASIL BELAJAR PKN MATERI GLOBALISASI MELALUI MODEL PEMBELAJARAN PROBLEM BASED INSTRUCTION
Authors: Ngatinah Ngatinah
Published: April 2020

Hasil belajar siswa kelas IV secara klasikal belum mencapai nilai di atas KKM 75. Dari 29 siswa kelas IV, ada 17 siswa (58,62%) yang mendapat nilai di atas Kriteria Ketuntasan Minimal (KKM), sementara ada 12 siswa (41,38%) masih di bawah KKM. Rumusan masalah dalam penelitian ini adalah: 1) Apakah melalui model problem based instruction dapat meningkatkan aktivitas belajar PKn materi globalisasi pada siswa kelas IV SD 2 Mlati Lor?, 2) Apakah melalui model problem based instruction dapat meningkatkan hasil belajar PKn materi globalisasi pada siswa kelas IV SD 2 Mlati Lor?” Adapun tujuan penelitian ini adalah untuk meningkatkan aktivitas dan hasil belajar PKn materi globalisasi melalui model problem based instruction pada siswa kelas IV SD 2 Mlati Lor Kudus.Subjek penelitian adalah siswa kelas IV yang terdiri dari 11 siswa perempuan dan 18 siswa laki-laki. Penelitian ini dilaksanakan dalam dua siklus, masing-masing siklus terdiri atas dua kali pertemuan. Setiap siklus terdiri dari empat tahap yaitu perencanaan, pelaksanaan, observasi dan refleksi.Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa aktivitas belajar siswa pada siklus I memperoleh rata-rata skor 14,93 dengan persentase 74,65% (sedang), siklus II meningkat menjadi 18,10 dengan persentase 90,52% (sangat tinggi). Sedangkan hasil belajar siswa pada siklus I nilai rata-rata kelas 78,97 dengan ketuntasan belajar klasikal sebesar 75,86%. Pada siklus II nilai rata-rata kelas yang dicapai siswa 84,66 dengan ketuntasan belajar klasikal mencapai 89,66%. Simpulan penelitian yaitu penerapan model problem based instruction terbukti dapat meningkatkan aktivitas dan hasil belajar PKn materi globalisasi pada siswa kelas IV SD 2 Mlati Lor Kecamatan Kota Kudus Semester II Tahun Pelajaran 2015/2016.
Simultaneous Fractures of Proximal and Distal End of Radius. An Unusual Pattern of Complex Injuries and Clinical Review
Authors: G Kastanis , M. Spyrantis , G. Magarakis , P. Kapsetakis , A. Pantouvaki
Published: April 2020

While the isolated fractures of proximal or distal radius are very common injuries in adults and account to 14% and 18% of all extremity fractures the simultaneous ipsilateral fractures of proximal and distal end of radius are quite uncommon. We present two cases (females 64 and 56 years old) with ipsilateral fractures of radial head and distal end of radius due to a fall. No signs of ligamentous injuries were found in preoperative magnetic resonance imaging’s (MRI). Firstly we treated the distal radius fracture in both cases with volar locking plate, secondly we approached the radial head fracture: in one case (Maison type I) conservatively (plaster of Paris) and in the other case (Maison type III) with radial head replacement. The aim of this study has two objectives: first to increase the awareness of diagnosing this bipolar injury in the emergency department and second to introduce the modalities of treatment.
What We Talk About When We Talk About: “Digital Parenting”
Authors: Rodhiya Arindya Yulia Fitri
Published: April 2020

Digital  parenting  atau  pengasuhan  digital  merupakan pengasuhan yang memberikan  batasan  jelas  kepada  anak tentang hal-hal yang boleh maupun yang tidak boleh dilakukan pada saat menggunakan perangkat digital. Adapun yang harus dilakukan orangtua terhadap anak adalah controlling. Orangtua merasa tertantang terutama karena anak-anak mereka menggunakan perangkat seluler yang sulit diawasi, dan ketidakpahaman mereka tentang  layanan pada perangkat seluluer  yang secara teknologi rumit. Oragtua juga dipengaruhi oleh kekhawatiran tentang waktu, kecanduan internet, bahaya orang asing dan sebagainya. Dalam ranah penelitian menunjukan dimensi pola asuh orang tua atau peran orang tua yang secara positif mempengaruhi anak-anak. peran orang tua yang diterapkan dalam dunia digital anak-anak, sebagai berikut: Hubungan antara orangtua-anak, kontrol perilaku digital anak, menghormati akses digital anak terhadap individualitas, pemodelan perilaku yang sesuai dari orangtua, perlindungan terhadap digital. Memahami apa yang dilakukan anak-anak online sangat penting untuk kesejahteraan mereka dan untuk kesejahteraan keluarga di era digital. Artikel ini menyediakan pengantar singkat mengenai pengasuhan digital.
Türk Dili ve Edebiyatı Öğretmenliği Yeni Lisans Programında Eski Türk Edebiyatı Derslerinin Yeterlilik ve Sınırlılıkları
Authors: YAZAR İlyas , BEYHAN Esra
Published: April 2020

Küresel uygarlık mirasına en çok katkıda bulunan milletler, yeni gelişmelere kendilerini ve eğitim sistemlerini en iyi şekilde entegre edebilenlerdir. Türk eğitim sistemi de toplumun yetişmiş bireylerinin ihtiyaçlarını karşılamak, gelişmelere ayak uydurabilmek ve uygarlığa azami katkıda bulunabilmek için önlemler almakta, yeni uygulamalara başvurmaktadır. Bu bağlamda öğretmen yetiştirme alanında YÖK tarafın-dan köklü bir düzenlemeye gidilerek Eğitim Fakültelerinin programları tamamen değiştirilmiş ve 2018-2019 öğretim yılından itibaren kademeli bir şekilde uygulamaya konulmuş, öğretmen yetiştirme sürecinde öğretim planları noktasında önemli ölçüde değişikliğe gidilmiştir. Yapılan değişikliklerden Türk Dili ve Edebiyatı Öğretmenliği lisans programı da etkilenmiştir. Eski Türk Edebiyatı ve öğretimine yönelik derslerin yeni programdaki durumuna bakıldığında, belirgin sınırlamalara gidildiği görülmektedir. Bu değişiklikler sonucunda ortaya çıkan yeterlilik ve sınırlılıkların belirlenmesi çalışmamızın başlıca amacıdır. Bu kapsamda 2006 - 2012 öğretim planlarıyla 2018 yılında YÖK tarafından hazırlanan Türk Dili ve Edebiyatı Öğretmenliği lisans programı öğretim planları incelenerek programlarda yer alan Eski Türk Edebiyatı ders içerikleri mukayese edilmiş, aynı zamanda değişiklikten birinci derecede etkilenen öğrencilere anket uygulanarak betimsel tarama yapılmıştır. Çalışmada toplanan veriler doküman analizi ve betimsel tarama aracılığıyla çözümlenmiştir.
ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ ЗАБОЛЕВАЕМОСТИ КОРОНАВИРУСОМ В РЕСПУБЛИКЕ БЕЛАРУСЬ ВЕСНОЙ-ЛЕТОМ 2020 ГОДА
Authors: Гринчук Павел
Published: April 2020

На основании анализа статистических данных по заболеваемости коронавирусом в Республике Беларусь за период 6 марта - 24 апреля 2020 года выполнен прогнозный расчет о динамике заболеваемости на территории Республики Беларусь в период весна-лето 2020 г.
Quality of Life among Patients Undergoing Haemodialysis in Bandung: A Mixed Methods Study
Authors: Kustimah Kustimah , Prathama Siswadi Ahmad Gimmy , Djunaidi Achmad , Iskandarsyah Aulia
Published: April 2020

Quality of life (QoL) has become one of important outcome measures of renal replacement therapy, including haemodialysis. However, the assessment of QoL is not comprehensively measured and most research about it use quantitative approach. Since QoL is subjective, assessing and understanding the qualitative evidence are very important. This study aimed to explore QoL in patients with end-stage renal disease (ESRD) undergoing haemodialysis. This research is a cross-sectional study used a mixed method approach. Patients undergoing dialysis were recruited from the dialysis unit in one private hospital in Bandung. They completed the Kidney Disease and Quality of Life (KDQOL-36™) questionnaire and then went on face to face interview. Quantitative data were analysed descriptively and qualitative data were analysed using thematic analysis with qualitative data analysis software. A total of 87 patients completed the questionnaires and 34 of them participated in 20-60 minutes interview. The symptom and problem list had the highest mean score (M= M=63.60), indicated that patients experienced lack of energy, mobility and physical appearance that further produced difficulties in their daily activities. Additionally, mental component summary showed a higher mean score (M=49.23) than the physical component (M=36.22) indicated that patients most likely had worse mental health condition than their general physical health. Worse mental health condition induced with negative feeling among patients. Patient’s inability to do daily activity and change in physical appearance had impact on their confidence for social relationship. Conclusion: ESRD patients undergoing haemodialysis were bothered by the symptom of illness and worsen by the negative feelings.
OWNERSHIP RIGHTS TRANSFER OF OFFICIAL RESIDENCE LAND
Authors: Kharisma Bintang Ulya
Published: April 2020

In a legal state, land has a very important role in human life. It can determine the existence and the sustainability of legal actions. In its development, the government or private sector companies provide Official Residences to their employees, or what may be called a state house. Based on the law, the Official Residence is a building owned by the state, and functions as a residence or a dwelling. It serves as a developmental facility for families and supports the job implementation of officials and/or government employees. The humans’ need for land as a place of dwelling may cause conflicts regarding the provision of the Official Residence. The method used in this research is the juridical-normative method. It uses secondary data. The ownership rights transfer of the Official Residence to private sectors may happen without violation of the constitution, as it is regulated in the Presidential Decree No. 11 of 2008 which states that the tenant may own the Official Residence with some conditions. For example, the house must be an Official Residence Group III. The rightful tenant must file a request to its related Department. Then, the tenant and the related department create a Lease Agreement. After the tenant settles the debt, he/she may own the house.
LA VALIDITÉ DE LA PROCURATION DE VENDRE BASÉ SUR LA DÉCISION DE JUSTICE
Authors: Arrizal Nizam Zakka
Published: April 2020

L’octroi de procuration se compose de deux personnes, l’une en qualité de mandant tandis que l’autre en qualité de mandataire tel que prévu à l’article 1792 du Code Civil. Cependant, le juge a le pouvoir de nommer le mandant sur la base de l’Arrêt du Tribunal de District de Bandung no 204/Pdt.G/2015/PN. Bdg. Il est donc nécessaire de revoir ce cas avec les questions juridiques discutées, à savoir la validité de l’octroi de procuration de vendre par le juge basé sur le droit agraire et les conséquences juridiques de l’exercice du transfert de droit foncier par la decision de justice. La méthode utilisée est une méthode de recherche juridique normative, à savoir la recherche sur les principes juridiques, le concept juridique comme la norme positive. Ensuite, la donnée utilisée est la donnée secondaire. Alors que la méthode d’analyse des données utilisée par l’auteur est une méthode qualitative et l’instrument de collecte des données utilisé est l’étude des documents. Les résultats de cette étude sont que la nomination de procuration par le juge dans l’Arrêt du Tribunal de District de Bandung no 204/Pdt.G/2015/PN. Bdg ne remplit que deux éléments de ce qui devrait être quatre éléments, conformément à l’article 1792 du Code Civil et à la théorie de lastgeving, que l’octroi de procuration de vendre par le juge dans l’Arrêt du Tribunal de District de Bandung no 204/Pdt.G/2015/PN. Bdg n’est pas valide. La conséquence juridique du transfert de droit foncier est que la plaignat peut directement enregistrer ses droits au bureau foncier en soumettant une copie officielle de la décision de justice qui a obtenu la force juridique permanente (l’Arrêt du Tribunal de District de Bandung no 204/Pdt.G/2015/PN. Bdg) au Chef du Bureau Foncier. Cette étape a été réglementée à l’article 55 paragraphe (2) de Règlement Gouvernemental no 24 de 1997 concernant l’Enregistrement Foncier en liaison avec l’article 125 de Règlement du Ministre des Affaires Agraires/ du Chef de l’Agence Foncière Nationale no 3 de 1997 concernant la Disposition d’Application du Règlement Gouvernemental no 24 de 1997 concernant l’Enregistrement Foncier en joignant également la copie du Rapport d’Exécution, le certificat de droit foncier et l’identité du plaignat comme le demandeur.
José María Gabriel y Galán Moris (1968-2020) pteridólogo
Authors: Salvo Tierra Ángel Enrique , Molino de MIguel Sonia
Published: April 2020

Nota necrológica de nuestro compañero José María Gabriel y Galán Moris.
Academic Success Scale: Second-Order Confirmatory and Exploratory Factor Analysis
Authors: Erçetin Şefika Şule , Güngör Halime , Hamedoğlu Mehmet Ali
Published: April 2020

Background: One of the most important tasks of the education system is to follow the academic development of students by using measurement and evaluation methods and techniques, and to direct them to the areas where they will be successful and happy in line with their interests and abilities. Objectives: Aim of the study is to develop a measurement tool that determines factors affecting the academic success of students in the school environment in the process of preparation for higher education. Methods: The validity and reliability studies of the scale were conducted with the 348 participants in the first and with 168 participants in the second application. Results: As a result of exploratory and second order confirmatory factor analysis, the scale consisting of twenty six items and six factors was found to be theoretically and statistically appropriate. Conclusion: Since there are few tools that measure the factors affecting academic success in the literature review, it is thought that the scale will contribute to the field in literature and can meet this need.
PELAYANAN KESEHATAN FISIOTERAPI LANJUT USIA MELALUI PEMERIKSAAN DAN PELATIHAN KESEIMBANGAN FLEKSIBILITAS SERTA KEKUATAN OTOT GENGGAM DI BANJAR KESIAN DESA LEBIH KABUPATEN GIANYAR
Authors: Nugraha M.H.S. , Saraswati N.L.P.G.K. , Negara A.A.G.A.P. , Tianing N.W.
Published: April 2020

Proses menua merupakan keadaan yang normal dan alamiah dan tidak dapat dihindari. Seiring dengan bertambahnya usia, maka terjadi penurunan kemampuan tubuh dalam melakukan aktivitas sehari-hari. Tujuan dari pengabdian masyarakat ini adalah untuk melakukan pengukuran serta pelatihan keseimbangan statis, fleksibilitas, dan kekuatan otot genggam. Pengabdian masyarakat dilakukan pada lansia di Banjar Kesian, Desa Lebih, Kabupaten Gianyar. Lansia yang ikut serta dalam pengabdian masyarakat ini berjumlah 40 orang yang terdiri dari: laki-laki sebanyak 12 orang dan perempuan sebanyak 28 orang. Pengukuran kekuatan otot genggam pada lansia masuk ke kategori rata-rata dan butuh peningkatan. Pengukuran keseimbangan statis masuk ke kategori baik dan butuh peningkatan. Sementara hasil pemeriksaan fleksibilitas termasuk ke kategori rata-rata dan di bawah rata-rata.

 

Kata kunci : fleksibilitas, kekuatan otot genggam, keseimbangan, pelatihan, pemeriksaan
TEKNIS PEMELIHARAAN IKAN LELE PADA KOLAM HEMAT AIR DAN EFISIEN PAKAN DI DESA LUMBUNG KECAMATAN SELEMADEG BARAT KABUPATEN TABANAN
Authors: Ardika I.N. , Suniti N.W. , Mega I.M. , Yastini N.N.
Published: April 2020

Program Kemitraan Wilayah (PKW) Desa Lumbung Kecamatan Selemadeg Barat Kabupaten Tabanan bertujuan untuk menberdayakan kelompok pemelihara ikan lele dalam pemeliharaan ikan lele dengan menggunakan kolam hemat air dan efisien pakan.  Metode yang diterapkan dalam pemberdayaan masyarakat pada kegiatan ini meliputi: (1) Koordinasi dan komunikasi secara partisipasif dengan kelompok pemelihara ikan lele untuk merumuskan program mulai dari perencanaan, operasional dan evaluasi; (2) Penyuluhan untuk membangun persepsi dan pemahaman kelompok mengenai inovasi program yang diterapkan; (3) Pelatihan mengenai terapan teknologi yang diaplikasi bagi masyarakat; (4) Pendampingan yaitu pertemuan secara berkala dan berkelanjutan antara pendamping dengan kelompok sasaran hingga teknologi yang diaplikasikankan dapat dilaksanakan secara tepat.  Pemeliharaan ikan lele pada kolam hemat air dan efisien pakan meliputi: persiapan pembuatan kolam dari terpal, pengaturan air, penebaran benih, pakan, pencegahan terhadap penyakit dan panen.  Hasil pengabdian menunjukkan bahwa pemeliharan ikan lele pada kolam hemat air dan efisien pakan telah berjalan dengan baik.  Hal ini ditunjukkan dengan hasil panen ikan lele pada pemanenan pertama sebanyak 222 kg, panen kedua sebanyak 135 kg dan panen ketiga sebanyak 75 kg dengan ukuran 6-7 ekor/kg. 

 

 

Kata kunci : ikan lele, kolam hemat air, efisien pakan
PENGEMBANGAN BIBIT BUAH LOKAL UNGGUL WANI BALI TANPA BIJI
Authors: Pradnyawathi N.L.M. , Sardiana I.K. , Darmiati N.N.
Published: April 2020

Kegiatan pengabdian kepada masyarakat program pengembangan usaha produk intelektual kampus (PPUPIK) ini bertujuan  : 1) komersialisasi Ipteks kreativitas kampus sebagai sumber pembiayaan untuk pengembangan institusi; 2) memacu jiwa kewirausahaan di kalangan insan kampus; dan 3) membantu masyarakat mendapatkan bibit wani local unggul tanpa biji. Pelaksanaan kegiatan terdiri dari tiga tahap yaitu : 1) Penyiapan sarana dan fasilitas PPUPIK terdiri dari kegiatan pengadaan batang bawah, pengadaaan batang atas (pohon induk), dan pembangunan kebun produksi, 2) Proses produksi Bibit Wani Bali Tanpa Biji terdiri dari penyemaian batang bawah, pengambilan batang atas (entrisj), penyambungan (grafting) dan pemeliharaan dan 3) Penjajagan pemasaran/promosi ke instansi pengguna yaitu Pemda Tabanan. Ditemukan ada 2 pohon wani tanpa biji Desa Blimbing, Kecamatan Pupuan, Tabanan yang dipakai sebagai batang atas. Sebagai batang bawah digunakan wani local. Bibit wani tanpa biji yang sudah dihasilkan adalah 300 batang bibit sambungan, dan 1.200 bibit batang bawah.

 

Kata kunci : produk intelektual kampus, bibit wani Bali unggul  tanpa biji, grafting, entrisj
STRATEGI BUDIDAYA IKAN PATIN (PENGASIUS SP) UNTUK MENINGKATKAN PENDAPATAN KELOMPOK TANI IKAN MINA KENCANA DESA PERING KECAMATAN BLAHBATUH
Authors: Putri B.R.T. , Sumardani N.L.G. , Singarsa I.D.P. , Yastini N.N.
Published: April 2020

Desa pering merupakan salah satu desa penghasil ikan air tawar di Bali. Ikan patin (Pangasius sp.) merupakan salah satu komoditas ikan air tawar yang banyak dibudidayakan di Desa Pering. Tujuan penelitian ini adalah: 1) menganalisis kondisi usaha budidaya ikan patin, 2) menganalisis kondisi internal dan eksternal usaha peternakan ikan patin, 3) menganalisis posisi usaha peternakan ikan patin di dalam industri peternakan ikan air tawar, dan 4) merekomendasikan strategi usaha yang tepat untuk meningkatkan pendapatan petani. Data penelitian ini dianalisis menggunakan analisis internal-eksternal, analisis SWOT, analisis QSPM, dan analisis deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa usaha peternakan ikan patin berada pada sel ke V pada matriks IE dengan total skor internal 2,05 dan total skor eksternal 2,95. Terdapat lima alternatif strategi yang ditawarkan untuk meningkatkan pendapatan petani, yaitu: 1) melakukan integrasi usaha dari hulu hingga ke hilir, 2) melakukan segmentasi pasar, 3) mengadakan kerjasama dengan berbagai pihak dalam memasarkan patin dan produk olahannya, 4) memanfaatkan media online untuk promosi dan pemasaran produk, dan 5) melakukan diversifikasi produk menjadi berbagai produk olahan lainnya. Prioritas strategi yang ditawarkan adalah melakukan integrasi usaha dari hulu hingga ke hilir.

 

Kata kunci : internal-eksternal, SWOT, QSPM, alternatif strategi, prioritas strategi.
REVITALISASI DAN PENGEMBANGAN KERAJINAN TENUN AGAL DI DESA BUNGA MEKAR NUSA PENIDA KLUNGKUNG BALI
Authors: Purnawan N.L.R. , Remawa A.A.R. , Suranjaya IG. , Radiawan I.M.
Published: April 2020

Pengembangan pariwista di Desa Bunga Mekar Nusa Penida perlu dibarengi dengan pengembangan produk yang dapat berfungsi sebagai kenangan (souvenir) yang harus dapat disediakan masyarakat sebagai salah satu daya tarik dan secara ekonomi dapat meningkatkan sumber penghasilan masyarakatnya. Produk kerajinan yang sangat unik dari Desa Bunga Mekar adalah kerajinan tenun Agal. Akan tetapi kondisi kerajinan tersebut pada saat ini telah hampir punah dan belum ada masyarakat ataupun desainer yang mengembangkannya.  Tujuan dari pengabdian Masyarakat ini adalah untuk merevitalisasi dan mengembangkan  tenun Agal khas Bunga Mekar Nusa Penida, sebagai usaha pelestarian peninggalan tenun tradisional yang pernah berkembang dan sekaligus sebagai sumber pendapatan bagi masyarakat di Nusa Penida. Pengabdian dilaksanakan selama 6 bulan,  yang didahului oleh peninjauan lapangan, ceramah, pelatihan dan workshop.  Hasil kegiatan menunjukkan bahwa pengabdian sudah berjalan dengan baik dicirikan oleh telah dicapainya beberapa target luaran yang telah ditentukan seperti tingkat kehadiran dan keseriusan peserta/mitra pengrajin tenun sangat tinggi, para pengrajin sudah mampu dan trampil mengoperasionalkan alat tenun bukan mesin (ATBM), serta telah terciptanya produk kain Agal dengan motif dan desain inovatif  yang cocok dijadikan souvenir bagi wisatawan

 

Kata kunci : revitalisasi, pengembangan, kerajinan, kain tenun agal, souvenir
PENINGKATAN PRODUKSI PENGRAJIN USUK BAMBU DI DESA GUNUNGREJO SINGOSARI KABUPATEN MALANG
Authors: Effendy DeEdi Usman
Published: April 2020

Pada dasarnya industri pengrajin usuk bambu yang berada di pinggiran kabupaten Malang yaitu tepatnya di dusun krewe Desa Gunungrejo Kecamatan Singosari Kabupaten Malang. Sebelum kemerdekaan yang silam sudah melakukan usaha usuk bambu ini, hanya dengan berbekal peralatan palu, linggis, pahat, kapak, dan sabit. Dengan bahan dasar bambu dapat di hasilkan usuk dan gedek. Pada dasarnya permasalahan yang dihadapai mitra dua aspek utama yaitu permasalahan produksi dan permasalahan manajemen adalah masalah proses penghalusan usuk bambu yang kurang bermutu dan membutukan waktu lama, masih menggunakan sistem pemasaran konvensional, masalah kendali mutu produk, belum dilakukan pembukuan yang tertib, arus kas masih tidak jelas, tidak ada neraca bulanan, dan sejenisnya, Target luaran dan solusi dari program ini adalah menghasilkan produk usuk bambu dengan kualitas yang lebih baik sehingga pengrajin lebih berkembang dan memiliki segmentasi pasar yang lebih luas, menghasilkan alat penghalus bambu yang dapat digunakan untuk menghaluskan bambu utuh menjadi usuk yang halus sehingga dalam pembuatan usuk bambu tidak menjadi kendala dalam proses produksi, menghasilkan sistem pengelolaan keuangan dalam pengrajin sehingga semua transaksi dapat tercatat dan ternalisa dengan baik.

 

Kata kunci : produksi, manajemen, mesin, bambu, usuk
TAMAN PANCA YADNYA DALAM UPAYA KONSERVASI TANAMAN UPACARA AGAMA HINDU DI KEBUN RAYA BALI
Authors: Putri Dyan M.S.
Published: April 2020

Pemanfaatan tanaman sebagai tanaman sebagai tanaman upacara atau dikenal dengan ’tanaman upakara’ merupakan salah satu elemen pokok bagi umat Hindu di Bali. Sebagai lembaga konservasi, Kebun Raya Bali telah melakukan kegiatan kegiatan eksplorasi dan pengkoleksian tanaman upacara. Data Januari 2020 koleksi tanaman yang tertata di Taman Panca Yadnya sebanyak 62 suku, 139 marga, 205 jenis dan 1.212 spesimen. Kegiatan penelitian juga telah dilakukan dengan menggali informasi tentang pemanfaatan tanaman upacara agama Hindu Bali. Tercatat sebanyak 30 jenis tanaman upacara agama Hindu Bali 30 jenis yang termasuk dalam tanaman yang berstatus konservasi (Redlist IUCN). Untuk itu masih perlu dilakukan kegiatan konservasi dan penggalian informasi potensi tanaman upacara agama Hindu Bali dapat dimanfaatkan secara optimal tanpa menyebabkan kepunahan.

 

Kata kunci: Konservasi, Kebun Raya Bali, tanaman upacara, Taman Panca Yadnya
LA LIBERTA E I SUOI LIMITI. FRA PENSIERO MODERNO E DIRITTO
Authors: Mangiameli Agata Amato
Published: April 2020

Nonostante le grandi conquiste della modernità, nonostante il suo evidente sforzo per collocare l’individuo al centro e il mondo in periferia, il discorso giuridico è nato e si è sviluppato sotto il segno dell’individualismo possessivo. La libertà di ogni individuo può essere legittimamente limitata solo dagli obblighi e dalle forme che sono necessari per assicurare agli altri la stessa libertà. La società consiste in una serie di relazioni mercantili e più in particolare è un’invenzione dell’uomo per la tutela della libertà individuale della propria persona e dei beni e, quindi, per il mantenimento di relazioni di scambio disciplinate tra gli individui, considerati come proprietari di sé stessi. Entrambe le pretese dell’epoca moderna – il diritto è solo diritto privato/il diritto è solo diritto pubblico – non riescono a dare conto delle infinite sfumature di cui si compone la giuridicità. Per questo motivo, l’odierna giustificazione della obbligatorietà delle norme deve essere in grado di integrare le fondamentali acquisizioni del moderno con quei principi essenziali del vivere civile – come, ad esempio, la solidarietà – che la stessa modernità ha messo tra parentesi e rinnegato.

Parole-chiave
PROCESSO PENAL E DISCRIMINAÇÃO DA MULHER: AS RELAÇÕES ENTRE O DISCURSO JURÍDICO E O PROCESSO RÉGIO ENTRE OS SÉCULOS XVI E XVIII
Authors: Sabadell Ana Lúcia
Published: April 2020

A investigação tem por objeto a realização de uma reflexão histórica sobre a discriminação da mulher na idade moderna. Para tanto a metodologia utilizada estruturou-se na coleta e análise de dados dos discursos penais da época, seguida de uma reflexão crítica.
A TEORIA DO ERRO DE PROIBIÇÃO EM CLÁUDIO BRANDÃO
Authors: Florêncio Filho Marco Aurélio
Published: April 2020

Partindo-se do texto “Inconsciência de antijuridicidade: sua visão na dogmática penal e nos tribunais brasileiros”, de Brandão, nomeadamente pela reconstrução do caminho teórico por ele proposto, desenvolve-se o tema central do erro, especificamente os parâmetros para a sua escusabilidade aplicados às suas espécies.
TEORIA ESTRUTURAL-FUNCIONALISTA DA CRIMINALIDADE E FUNCIONALISMO JURÍDICO-PENAL: A INFLUÊNCIA DE DURKHEIM NA DOGMÁTICA PENAL CONTEMPORÂNEA
Authors: Freitas Ricardo
Published: April 2020

Partindo do pressuposto de que o penalismo ainda ignora em considerável medida a importância da contribuição teórica de Durkheim para a dogmática do Direito Penal, pretende-se examinar a influência exercida pela teoria estrutural-funcionalista da criminalidade na dogmática jurídico-penal funcionalista mediante a exposição crítica de seus principais aspectos.
POLÍTICAS PÚBLICAS PARA A VÍTIMA: AÇÕES DO CNJ E CNMP EM FACE DA AGENDA ODS 2030
Authors: Henrique Bawden Antonio Henrique Suxberger &
Published: April 2020

O artigo analisa a conformação normativa das políticas públicas dirigidas às vítimas de crimes pelos agentes estatais participantes do sistema judicial-penal. Seguidamente, compara essa estruturação com o Objetivo 16, referente à “Paz, Justiça e Instituições Eficazes”, da Agenda 2030 dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) apresentado pelas Nações Unidas (ONU). Para atingir tal objetivo, o estudo delimita quais os agentes cuja produção normativa será analisada, para então realizar revisão bibliográfica sobre os conceitos de vítima, revisitando a literatura acadêmica e as fontes normativas que tratam deste conceito. Após isso, vem a minudenciar como se dá o papel do Direito dentro da construção das políticas públicas, entendendo a sua função e como se dá o ciclo de políticas públicas, além de explicar o Objetivo 16 da Agenda 2030 da ONU e qual a sua relação com as políticas públicas para as vítimas, além da delimitação temporal no que tange as normas prolatas pelos agentes aqui alvo do estudo. Feito isto, serão elencadas as normas que se adequarem aos parâmetros eleitos, com a explicação do seu conteúdo e características, para então entender o quanto houve de avanço no campo das políticas públicas das vítimas desde o início da vigência da Agenda 2030.
PARA ALÉM DE ROIG: DIÁLOGO SOBRE SOLUÇÕES ILEGAIS E UMA NOVA IDEIA NO CAMPO DA COMPENSAÇÃO PENAL
Authors: Giselle Leite Felipe Bicalho &
Published: April 2020

Dialoga-se, de forma dedutiva, com o artigo “COMPENSAÇÃO PENAL POR PENAS OU PRISÕES ABUSIVAS” do autor Roig. Este apresenta a possibilidade de compensação penal em caso de penas ou prisões abusivas, como obrigação pública de reparar, tanto pela via pecuniária, quanto pela via penal. O presente trata a questão do tempo: do tempo no cárcere e do tempo do cárcere, como guia para a percepção dos efeitos da pena. Demonstra-se que nenhuma forma de compensação apontada por Roig é possível e ao mesmo tempo qualquer uma é aceitável. Ao final, constrói-se uma nova solução (legal), diferente das apresentadas por Roig, perfeitamente possível, impedindo abusos ou ilegalidades na execução penal por parte do Estado. Para evitar a ilegalidade, faz-se uso da interpretação extensiva a que o direito processual penal e a execução penal fazem jus (neste último caso se não incidir sobre regra de direito material), optando-se pela suspensão das execuções que, se forem executadas, serão de forma ilegal. Um paralelo com outras medidas ilegais de execução civil são tomadas para demonstrar como a possibilidade de suspensão é solução já aventada no Direito. Aplicando-se o raciocínio da execução civil à execução penal, tem-se a possibilidade de suspensão da execução ilegal.
O COMPORTAMENTO CRIMINOSO DO COLARINHO BRANCO E SUA RELEVÂNCIA PARA A DOGMÁTICA PENAL
Authors: De Araújo Filho Marcos Antônio
Published: April 2020

O presente artigo propõe destacar as características do perfil do criminoso de colarinho branco a partir da análise da obra de Edwin H. Sutherland, Crime de colarinho branco, versão sem cortes, editada em 1949, nos Estados Unidos da América, e sintetizar suas contribuições para a ciência penal especializada nos delitos econômicos. Trata-se de livro através do qual o autor pode demonstrar a pesquisa realizada nas setenta maiores empresas norte-americanas daquela época acerca do cometimento de diversas infrações às leis, desde violações à concorrência leal até fraudes às leis trabalhistas em vigor, passando por fraudes aos consumidores e investidores. Demonstrar-se-ão o esforço empregado pelo autor norte-americano e as reflexões sobre as noções criminológicas do homem de negócios na sua atuação profissional de exploração da atividade econômica pelas empresas e as respectivas e reincidentes violações às normas incriminadoras da época. No início, explicar-se-á sinteticamente o contexto histórico em que se desenhou a obra e, em seguida, adentrar-se-á no seio da pesquisa realizada com exposição de alguns dos dados obtidos, além de exemplos concretos de casos estudados. Por fim, serão enfatizadas as características da criminalidade de colarinho branco tal como intitulou Sutherland e os traços distintivos com a criminalidade comum.
ENTRE O DEVER ESPECIAL E A LIBERDADE INDIVIDUAL: OS LIMITES OBJETIVOS DA RESPONSABILIDADE PENAL POR OMISSÃO NA RELAÇÃO MÉDICO- PACIENTE
Authors: Costa Victor Da Silva
Published: April 2020

O estudo pretende analisar as hipóteses que ensejam a posição de garante do médico, na intersecção existente entre o dever de atuar para a promoção da saúde do paciente e liberdade individual deste em se recusar ao tratamento indicado, a partir de um paradigma de respeito à autonomia do paciente. Tradicionalmente, tanto a doutrina quanto a jurisprudência entendem que, na hipótese de o médico deixar de atuar para salvar a vida do paciente sob seus cuidados, estaria caracterizada a posição de garantidor pela assunção voluntária do dever de evitar o resultado (art. 13, §2º, b, do Código Penal brasileiro). Propõe-se que a manifestação contrária do paciente em receber o tratamento descaracterizaria a imputação da possibilidade de agir do médico exigida pela posição de garantia, de forma a negar a sua especial vinculação em relação a proteção do bem jurídico sob tutela. Para tanto, necessário se faz adotar uma visão não paternalista na relação médico-paciente
Figuras zoo-antropomorficas e seus adornos corporais
Authors: Oliveira Luisa Vidal
Published: April 2020

A figuração Konduri (1000-1500 A.D.) é apresentada e discutida através da iconografia de figuras zoo-antropomorfas com adornos de cabeça – apêndices de cerâmica aplicados à borda da cerâmica – cujos atributos discretos e salientes jogam com a alternância entre figuras compondo uma imagem mental. As estratégias visuais da cerâmica Konduri nos falam sobre a transformação de corpos, objetos e artefatos cuja produção engendra relações entre seres humanos e animais. Proponho esse debate com base nas análises iconográficas da cerâmica Konduri a fim de contribuir para a ampla discussão sobre materialidade e corporalidade na arqueologia amazônica e, através da teoria animista e perspectivista, para identificar e compreender a profundidade temporal em suas expressões materiais contemporâneas.
Variation in Chemicals and Growth Parameters of Taşköprü Garlic
Authors: Turfan Nezahat
Published: April 2020

Main goals of the present study were (1) to initially investigate the nutrient contents and bioactive compounds in the bulb and cloves of garlic, and (2) to study the growth parameter after planting. Garlic bulbs were firstly separated into three categories as pickled, big and small, while the big garlic cloves were also classified into three categories as big, small and central. Secondly, the garlic samples were analyzed before planting for their element profile, proline, soluble protein, free amino acid, β-carotene, lycopene, total phenolic, soluble sugars, SOD and Î±-amylase activities. Finally, the growth parameters were measured using the cultivated cloves and the pickled bulbs. According to the result, the highest soluble protein, N, phenolic, lycopene and Î± amylase activity (97.06 mg, 2.58%, 971 mg, 0.368 mg and 38.13 EU, respectively) were recorded in the biggest cloves. The highest proline, amino acid, glucose content (93.84 Âµmol, 23.54 mg, 230.89 mg, respectively) and K, P, S, Mg, Mn, Fe and Zn (21940 ppm, 7577 ppm, 12200 ppm, 504 ppm, 38.1ppm, 377,7ppm and 44.5 ppm, respectively) were found in the pickled bulb. The maximum level of β-carotene (0.282 mg), Ca, Cl and Sr (11260ppm, 818.7ppm and 47.9 ppm) were determined in the small bulbs. Based on the growth parameters of seedlings, the highest value of shoot and root length (39.12 cm and 24.11 cm respectively), the fresh weight of shoot and root (5.29 g and 4.54 g respectively) and dry weight of shoot and root (1.70 g and 1.24 g respectively) were noted with the big cloves. The results of the current study have indicated that the pickled cloves have higher macro and micro nutrients, proline, amino acid and glucose, while the big cloves of garlic have higher proline, phenolic, N%, lycopene and amylase activity. It can be said that the big cloves showed good value for the five bioactive compounds, but the pickled exhibited good value for the macro and micro element and glucose.
Gıda Atıklarından Biyoaktif Peptitlerin Geri Kazanımı ve Biyoyararlanım Özellikleri
Authors: Görgüç Ahmet , Gençdağ Esra , Yılmaz Fatih Mehmet
Published: April 2020

Küresel kentleşme ve nüfus artışı, gıda atık yönetimini zorlaştırmakta ve atıkların kontrolsüz bir şekilde birikmesine neden olmaktadır. Gıda üretim ve tedarik zinciri boyunca oluşan atıkların yüksek protein içeriklerinden dolayı doğru ve etkin bir şekilde kullanımının ve geri dönüşümünün sağlanması hem ülkemizde hem de tüm dünyada her geçen gün önem kazanmaktadır. Gıda endüstrisinde açığa çıkan yan ürünlerin değerlendirilmesi, yeni fonksiyonel ürünlerin geliştirilmesi ve endüstriyel boyutta daha büyük bir ekonomik getiri sağlaması açısından önemlidir. Bu doğrultuda proteince zengin bitkisel ve hayvansal atıklardan elde edilen biyoaktif peptitler ön plana çıkmaktadır. Biyoaktif peptitler fonksiyonel özellikler göstermeleri nedeniyle insan sağlığı açısından da büyük öneme sahiptir. Bu derleme kapsamında proteince zengin gıda atıklarından elde edilen biyoaktif peptitlerin fonksiyonel özellikleri ve insan gastrointestinal sisteminde sergiledikleri biyoyararlanım mekanizmaları üzerinde durulmuştur.
Performance and Egg Qualities of Isa-Brown Layers Fed Different Quantities of Feed at Varying Feeding Frequencies
Authors: Adegbenro Muyiwa , S. Ajidara Abiodun , G. Modupe Stephen , E. Onibi Gbenga
Published: April 2020

Most poultry farmers in Nigeria feed their laying birds twice a day with one bag of 25 kg to 200 layers which translate to 125g/bird/day, while very few feed once or thrice a day and there has been little or no documentation on how many times laying hens should be fed in a day to optimize profit. Thus, this study was designed to investigate the performance and egg qualities of Isa-Brown layers fed different quantities of feed at varying feeding frequencies. Three hundred and sixty (360) 16-weeks in-lay Isa-Brown layers were used in this trial. The treatment consisted of 95g, 105g, 115g, and 125g of feed per day at varying frequencies of once, twice and thrice per day. The birds were housed in California type cages, 3 birds per cage unit, 5 cage units per replicate, and 6 replicates per treatment. A completely randomized experimental design with a 4x3 factorial was adopted. Results at the end of the trial showed that bird fed 115g of feed twice per day had the highest percentage hen-day production (85.24%), highest egg mass (56.69g) and best feed conversion ratio (1.96) while lowest percentage hen-day production (62.02%) and lowest egg mass (39.22g) were observed in hen fed 95g of feed thrice per day and worst feed conversion ratio (2.50) was recorded in bird fed 125g of feed thrice per day. The bird fed 115g twice per day had the highest net profit (N637.63) while the lowest net profit (N199.33) was recorded in bird fed 125g thrice per day. It could be concluded that for optimum laying performance and to save time and labour expended in feeding birds thrice per day, feeding laying Isa-Brown birds the required feed quantity (115g) twice per day would be most economical.
Giberellik Asit ve Salisilik Asit Uygulamalarının Tuz Stresi Altında Yetiştirilen Kolzanın (Brassica napus L.) Bazı Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri Üzerine Etkileri
Authors: Korkmaz Kürşat , Akgün Mehmet , Kırlı Ayşegül , Özcan Mehmet Muharrem , Dede Özbay , Kara Şevket Metin
Published: April 2020

Tarımsal üretimde, bitki büyümesi ve verimi üzerindeki sınırlayıcı faktörlerden biri toprak tuzluluğudur. Bitki büyüme düzenleyiciler, tuz stresinin olumsuz etkilerini azaltmada büyük öneme sahiptir. Bu çalışma, tuzlu koşullar altında salisilik asit (SA) ve giberellik asidin (GA3) kolzadaki (Brassica napus L.) büyüme ve bazı fizyolojik karakterlere etkilerini belirlemek amacıyla sera şartlarında yürütülmüştür. Bu amaçla, tesadüf parsellerinde faktöriyel deneme desenine göre üç SA (0, 0,5 ve 1 mM) ve GA3 (0, 50 ve 100 mg l-1) ile dört NaCl (0, 50, 100 ve 150 mM) dozu uygulanarak üç tekerrürlü olarak kurulmuştur. Çalışmada bitki boyu, yan dal sayısı, yaprak alanı, yaprak sayısı, elektrolit sızıntısı, klorofil içeriği ve yaprak turgoru kaybı incelenmiştir. Tuz uygulamaları, kontrol ile karşılaştırıldığında dikkate alınan parametrelerin tümünü önemli ölçüde azaltmıştır. Tuzluluk, kontrol bitkilerine kıyasla, bitki boyu ve yaprak alanında sırasıyla %63 ve %67 oranında önemli bir azalmaya neden olmuştur. Diğer yandan, elektrolit sızıntısı, NaCl seviyelerinin artmasıyla önemli düzeyde (altı kat) artmıştır. Giberellik asit bitki boyu önemli ölçüde arttırmış ve diğer parametrelerde önemli bir değişim olmaksızın yaprak turgorunun kaybını azaltmıştır. Sonuçlar SA ve GA3'ün tuzluluk stresine maruz kalan bitkilere uygulanmasının kolzanın vejetatif büyümesini önemli ölçüde etkilemediğini göstermiştir. Bununla birlikte, GA3 tuzluluğun olumsuz etkisinde kısmi bir azalmaya neden olmuştur.
Hatay Bölgesinde Hammaddesi Yoğurt Olan Süt Ürünleri
Authors: Say Dilek , Çayır Mehmet Salih , Güzeler Nuray
Published: April 2020

Hatay bölgesinde yoğurdun dayanıklılığını arttırmak için hammaddesi yoğurt olarak bilinen süt ürünlerinin üretimi önemlidir. Bu ürünler küçük ölçekli işletmelerde üretilip yerel marketlerde satışa sunulmakta, bazı işletmelerde de endüstriyel olarak üretilmektedir. Ayrıca bölge halkı tarafından kendi tüketimleri için de yapılmaktadır. Hatay ve çevresinde yoğurttan yapılan süt ürünleri; Süzme (torba) Yoğurdu, Tuzlu Yoğurt, Duberke, Labne (labna modavara, keş, labna mıdabale), Çökelek, coğrafi işaret almış Antakya Sürkü (Antakya Çökeleği), Yoğurt Peyniri ve Yoğurt Tereyağı (yayık tereyağı) olarak sıralanabilir. Bu çalışmada, yoğurttan yapılan süt ürünlerinin üretim teknolojisine, genel özelliklerine ve konu ile ilgili yapılan çalışmalara yer verilmiştir.
Kefiran Ekstraktının Bazı Bitki Patojeni Bakterilerine Karşı Antimikrobiyal Etkisinin Değerlendirilmesi
Authors: Taşkın Bilgin
Published: April 2020

Kefir; laktik asit bakterileri, asetik asit bakterileri ve mayalar gibi çok çeşitli mikroorganizmaları barındıran granüller tarafından üretilen, pek çok ülkede geleneksel olarak tüketilen fermente bir süt içeceğidir. Granülleri çevreleyen ve ağırlıklı olarak kefiran molekülünden oluşan polisakkarit yapının sağlığı teşvik edici birçok etkisinin yanında çeşitli patojenlere karşı antimikrobiyal etkiye sahip olduğu bildirilmektedir. Bu çalışmada, biri ticari olarak satılan, diğeri yerel bir satıcıdan temin edilen granüller kullanılarak 24 saatlik fermantasyonla kefir üretimi yapılmıştır. Olgunlaşan kefir tanelerinden kefiran ekstraktı eldesi ve saflaştırılması etanol presipitasyon yötemi ile 80Â°C, 90Â°C ve 100Â°C olmak üzere üç farklı sıcaklıkta gerçekleştirilmiştir. Ayrıca elde edilen ekstrakt solüsyonlarının protein içerikleri Bradford yöntemiyle ile belirlenmiştir. Denemelerde kullanılan ekstrakt solüsyonlarının protein içeriği 0,001 g/mL olarak ölçülmüştür. Oluşturulan stok solüsyonlarından, 0,05, 0,1, 1 ve 2 mg ekstrakt içeren uygulamaların Pseudomonas, Xanthomonas, Erwinia ve Clavibacter cinslerine ait bazı bitki patojeni bakterilere karşı antibakteriyel etkisi in vitro koşullarda ilk defa incelenmiştir. Bu amaçla disk difüzyon metodu ve yayma yöntemi olmak üzere iki metot kullanılmıştır. Denemelerde pozitif kontrol olarak kullanılan AN kefir süpernatantı izolatlar üzerinde ortalama 13-17 mm inhibisyon zonu gösterirken, SD süpernatantı 10-14 mm zon üretmiş ancak kefiran ekstralarının antibakteriyel etkisi gözlemlenmemiştir.