The influence of biotic and abiotic growing conditions on the formation of high-quality grain of new varieties of spring wheat
Authors: Терентьев Сергей Евгеньевич , Романова Ираида Николаевна , Князева Светлана Михайловна , Маленкова Людмила Викторовна 
Published: August 2022

Одной из важнейших задач в этой отрасли зернового хозяйства АПК является прекращение дальнейшего снижения спада производства зерна, связанного как с сокращением площадей возделывания, так и со снижением урожайности. Смоленская область географически расположена в достаточно благоприятной зоне по влагообеспеченности и количеству тепла для возделывания яровой пшеницы. Проведены эксперименты с целью выявления отзывчивости сортов яровой пшеницы на почвенные условия, предшественников, удобрения и нормы высева, а также определения их пригодности на продовольственные и хлебопекарные цели. Результаты исследования показали, что в условиях Смоленской области сорта яровой пшеницы Злата, Сударыня, Екатерина обладают высокой экологической пластичностью и могут формировать урожайность более 6,5 т/га. Наиболее урожайным являлся сорт Екатерина - 5,21 т/га, это на 0,37 больше зерна, чем у сорта Злата и на 0,20 т/га больше, чем у сорта Сударыня. Основными факторами, влияющими на урожайность изученных сортов яровой пшеницы в условиях Западной части Нечерноземной зоны, являются удобрения - 22,6 %, вид предшественника - 11 % и тип почвы - 12,3 %. Оптимальная норма посева на фоне с удобрением и без удобрения составила 6 млн всхожих семян, но эта разница относительно 5 млн всхожих семян была незначительна. По влиянию типа почв на изменение фракционного состава белка нами отмечено, что содержание спирторастворимой фракции увеличивается на сильноподзолистой почве. Концентрация щелочерастворимой фракции также выше на этой почве, за исключением сорта Злата, у которого в первые три фазы формирования зерна на сильноподзолистой почве, по сравнению со слабоподзолистой, этот показатель ниже соответственно на 0,8 %, 0,6 % и 0,5 %. По качеству зерно пригодно на продовольственные, технологические и хлебопекарные цели. Фракционный состав белка и его содержание в зерне сортов яровой пшеницы зависели от условий выращивания, фаз налива и созревания, типа почв, удобрений и в меньшей степени от норм высева.

One of the most important tasks in this branch of grain farming of the agro-industrial complex is to stop the further decline in the decline in grain production, associated both with a reduction in cultivation areas and a decrease in yield. The Smolensk region is geographically located in a fairly favorable zone in terms of moisture supply and the amount of heat for the cultivation of spring wheat. Experiments were carried out to identify the responsiveness of spring wheat varieties to soil conditions, predecessors, fertilizers and seeding rates, as well as to determine their suitability for food and baking purposes. The results of the study showed that under the conditions of the Smolensk region, the spring wheat varieties Zlata, Sudarynya, Ekaterina have high ecological plasticity and can form a yield of more than 6.5 t/ha. The most productive was the Ekaterina variety - 5.21 t/ha, which is 0.37 more grain than the Zlata variety and 0.20 t/ha than the Sudarynya variety. The main factors affecting the yield of the studied varieties of spring wheat in the conditions of the Western part of the Non-Chernozem zone are fertilizers - 22.6 %, the type of predecessor - 11% and soil type - 12.3 %. The optimal sowing rate against the background with fertilizer and without fertilizer was 6 million viable seeds, but this difference relative to 5 million viable seeds was insignificant. According to the influence of soil type on the change in the fractional composition of the protein, we noted that the content of the alcohol-soluble fraction increases on strongly podzolic soil. The concentration of the alkali-soluble fraction is also higher on this soil, with the exception of the Zlata variety, in which, in the first three phases of grain formation on strongly podzolic soil, this indicator is lower by 0.8 %, 0.6 % and 0.5 %, respectively, compared to slightly podzolic soil. According to the grain quality, they are suitable for food, technological and baking purposes. The fractional composition of the protein and its content in the grain of spring wheat varieties depended on growing conditions, filling and maturation phases, soil type, fertilizers, and to a lesser extent on seeding rates.