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A GESTÃO ESCOLAR E A AVALIAÇÃO DA APRENDIZAGEM: UMA ANÁLISE SOBRE A PRÁTICA EDUCATIVA NUMA ESCOLA DE ENSINO FUNDAMENTAL
Authors: Silva Givanildo da , Gomes Eva Pauliana da Silva , Costa Cleide Jane de Sá Araújo
Published: December 2017

O presente artigo se constitui em uma análise sobre a concepção de avaliação da aprendizagem de uma equipe gestora numa escola de ensino fundamental da rede pública municipal inserida no interior do Estado de Alagoas, no município de Messias. Este trabalho se concretizou a partir dos estudos bibliográficos discutidos na disciplina “Avaliação da Aprendizagem no contexto da educação presencial e a distância fundamentada no uso das Tecnologias da Informação e Comunicação” no PPGE/UFAL. O objetivo que orientou a pesquisa foi apresentar a visão da equipe gestora sobre a avaliação da aprendizagem no contexto educacional. O questionamento da pesquisa foi o seguinte: “como a equipe gestora compreende e vivencia a avaliação da aprendizagem no cotidiano escolar?”. A abordagem utilizada foi a  qualitativa, sendo a entrevista semiestruturada  o principal instrumento para entender a visão dos gestores. Os entrevistados foram dois coordenadores de turno diferentes e o diretor da instituição. O referencial teórico utilizado parte dos estudos de Luckesi (2011), Libâneo (2004), Grillo (2000), Freitas (2000), entre outros. Constatou-se pela presente pesquisa que a concepção de avaliação vista pelos gestores está num paradigma de avaliação processual, em que evidencia-se o processo de todas as práticas para uma aprendizagem significativa.
O CURSO DE LICENCIATURA EM EDUCAÇÃO FÍSICA NAS REPRESENTAÇÕES SOCIAIS DE ESTUDANTES EM FORMAÇÃO
Authors: Krug Hugo Norberto , Conceição Victor Julierme Santos da , Telles Cassiano , Krug Rodrigo de Rosso , Flores Patric Paludett , Krug Marilia de Rosso
Published: December 2017

O objetivo deste estudo foi analisar as representações sociais sobre o curso de licenciaturaem Educação Física(EF) e seus motivos, de acadêmicos ingressantes e concluintes no referido curso, de uma universidade pública da região sul do Brasil. Esta pesquisa qualitativa descritiva do tipo estudo de caso utilizou como instrumento o teste de Associação Livre de Palavras, tendo a interpretação por meio da análise de conteúdo. Participaram 50 acadêmicos, sendo 25 ingressantes e 25 concluintes. Concluímos que as representações dos acadêmicos ingressantes e concluintes sobre o curso de licenciatura em EF não foram idênticas, pois alguns elementos dessa representação são diferentes e outras iguais.
PROGRAMA DE EDUCAÇÃO TUTORIAL DA FACULDADE DE ENFERMAGEM DE MOSSORÓ/RN (PETEM): VIVÊNCIAS E SIGNIFICADOS NA FORMAÇÃO DE UMA CULTURA ACADÊMICA
Authors: Barbosa Elane da Silva , Chaves Márcia Jaínne Campelo , Fernandes Suzana Carneiro de Azevedo
Published: December 2017

Este estudo objetiva resgatar o processo de construção do Programa de Educação Tutorial da Faculdade de Enfermagem de Mossoró – PETEM, no Rio Grande do Norte. Trata-se de investigação qualitativa, descritiva, tendo enquanto estratégias de coleta dos dados: entrevista semiestruturada e grupo focal. Contou-se com quinze colaboradores, sendo cinco egressos e quatro integrantes do PETEM, uma ex-tutora, dois docentes e três discentes. O processo seletivo do Programa passou por transformações ao longo do tempo. Realiza ações de ensino, pesquisa e extensão, tendo dificuldade de empreender atividades extensionistas em virtude da carga horária do curso de enfermagem. Assim, esta pesquisa registrou a história desse Programa, demonstrando a sua importância para a formação em enfermagem.
EDUCAÇÃO DE INFÂNCIA: FORMAÇÃO, IDENTIDADES E DESENVOLVIMENTO PROFISSIONAL
Authors: Da Silva Correia Luiz Alberto , Santos Diego Januário dos , Pinto Anamelea de Campos
Published: December 2017

A resenha foi escrita sobre a obra "Educação de infância: formação, identidades e desenvolvimento profissional", publicada em 2015 pela Facto (Portugal) e Edufal (Brasil), organizada pelos professores Cleriston Izidro dos Anjos e Fernando Ilídio Ferreira. Apresenta a compilação das 09 produções teórico-práticas realizadas por um 13 professores pesquisadores, que retratam suas experiências e considerações de modo reflexivo e dialético sobre a formação e desenvolvimento de professores, Educação Infantil e identidade. Os cenários dos estudos correspondem ao Brasil e Portugal. A obra reúne as colocações de experientes educadores de nacionalidades e realidades distintas, mas com objetivos complementares. Sob olhares teórico-metodológicos diversos, os trabalhos constroem discussões pertinentes e atuais que servem de referencial para novos estudos realizados na área, pois os aspectos tratados pelos pesquisadores são norteados por questões que emergem do campo educacional. Cada capítulo é comentado na sequência em que aparece na obra. Após a apresentação de cada obra, indicamos a leitura da coletânea analisada, principalmente porque a mesma traz discussões sobre os processos formativos docentes e a Educação Infantil que necessitam de mais estudos aprofundados e abragentes, para que tanto educadores quanto discentes envolvam-se num cenário em que o conhecimento se construa e se amplie com recursos e planos alinhados à realidade da escola, da criança, da família e do professor.
AVALIAÇÃO DA APRENDIZAGEM E PRÁTICAS AVALIATIVAS NA MODALIDADE EDUCAÇÃO DE JOVENS E ADULTOS (EJA): revendo mitos, ritos, realidades
Authors: Rodrigues Francisco Alves , Moura Maria da Glória Carvalho
Published: December 2017

RESUMO O presente trabalho tem como objetivo analisar as concepções de avaliação e práticas avaliativas utilizadas no cotidiano escolar na modalidade EJA, na perspectiva da avaliação da aprendizagem. Utiliza como procedimentos metodológicos para produção de dados o questionário, a entrevista e o grupo focal. A organização e a interpretação dos dados apoiam-se em Bardin (2011), Oliveira (2007) e nos princípios da Análise do Discurso. Os resultados alcançados revelam a existência de um referencial teórico amplo, refletindo avaliação e avaliação da aprendizagem, numa perspectiva emancipatória e democrática. No entanto, persistem os equívocos conceituais que valorizam o medir, o testar, desconsiderando a aprendizagem dos estudantes.  Palavras-chave: Educação de Jovens e Adultos. Avaliação da Aprendizagem. Práticas Avaliativas.  ABSTRACT This study aims to analyze the concepts of evaluation and assessment practices used in everyday school life in EJA modality in view of the assessment of learning . Used as instruments for production data the questionnaire , the interview and the focus group. The organization and interpretation of data are supported by Bardin (2011 ) , Oliveira (2007) and the principles of discourse analysis . The results obtained reveal the existence of a broad theoretical framework , reflecting evaluation and assessment of learning , an emancipatory and democratic perspective . However , there are still conceptual misconceptions that value the measure , the test , disregarding student learning .  Keywords: Youth and Adult Education . Learning assessment. Assessment practices .
ENSINO COM PESQUISA NO NÍVEL SUPERIOR: UM RELATO DE EXPERIÊNCIA NUM CURSO DE QUÍMICA-LICENCIATURA
Authors: Santos da Silva Fábio Adriano , Do Nascimento Júnior José Vieira
Published: December 2017

Neste apresentamos um relato de experiência sobre o uso do Ensino com Pesquisa no Nível Superior. O uso dessa estratégia de ensino foi feito nas aulas de um Componente Curricular universitário que aborda os saberes científicos e escolares para a docência em Química na Educação Básica, sendo disciplina obrigatória no curso. As atividades realizaram-se no biênio 2012/2013, tendo como objetivo verificar se o Ensino com Pesquisa favorecia o processo de ensino-aprendizagem e contribuía para a formação do professor crítico-reflexivo. Aplicamos um questionário para levantar as concepções dos licenciandos, estimulamos pesquisas de textos sobre os conteúdos, questionários adaptados da Escala de Likert e um questionário final. Os resultados demonstraram que a metodologia de ensino articulado com pesquisa contribuiu significativamente para a formação do professor crítico-reflexivo, podendo ser utilizada como estratégia no processo de formação de professores de Química.
O DESENVOLVIMENTO TEMÁTICO DA PRODUÇÃO CIENTÍFICA NO PROGRAMA DE PÓS- GRADUAÇÃO EM EDUCAÇÃO DA UFAL
Authors: Pimentel Fernando Silvio Cavalcante , Santos Fátima Jorgelina de Oliveira
Published: December 2017

O presente artigo apresenta os resultados de uma investigação que visou analisar o desenvolvimento temático da produção cientifica do Programa de Pós-Graduação em Educação (PPGE) da Universidade Federal de Alagoas, identificando a produção cientifica qualificada no período 2003 a 2014. Utilizando-se de uma pesquisa qualitativa, bibliográfica, documental e exploratória, demonstra-senos dados coletados as diversidades temáticas das dissertações do PPGE e sua evolução, assim como o aumento de quantidades e temas qualificados ao longo dos doze anos de criação do programa. Como resultado, observamos que a diversidade de temas e a quantidade das qualificações contribuíram para o desenvolvimento da pesquisa cientifica em educação atingindo contribuição as necessidades educacionais da sociedade, tendo em vista que identifica problemáticas da realidade educacional e aponta propostas de intervenção ou de ampliação por meio de outras investigações. A relevância desse estudo para o PPGE é ver sua evolução, atendendo o objetivo do programa e contribuindo para o crescimento intelectual .
Editorial
Authors: Macedo Michelle
Published: December 2017

Editorial da edição vol. VIII, nº 15.
Gabriel Fernandes Aleixo: trajetória e ascenção nas Minas Gerais (1720-1757).
Authors: Tinoco Nara Maria de Paula
Published: December 2017

Gabriel Fernandes Aleixo, natural de Vilarouco, no Reino, é apenas um dos exemplos sobre os processos de fixação na capitanias de Minas Gerais durante as primeiras décadas do século XVIII. Escrivão e Sargento-Mor das Ordenanças, nas Vilas de Ribeirão do Carmo e Vila Rica, obteve um sensível grau de ascensão na estrutura local permitindo arcar um processo de habilitação na Ordem de Cristo.
Vitrine do ensino primário no início do século XX: os grupos escolares do Rio Grande do Norte em forma de celebração
Authors: Azevedo Crislane Barbosa de , Santos Rosa Milena dos
Published: December 2017

As festas escolares foram algumas das iniciativas que o governo republicano, do início do século XX, propunha para difundir os ideais de civismo, patriotismo, disciplina e civilidade para toda a população. O objetivo deste artigo foi analisar a perspectiva das festas escolares, realizadas nos grupos escolares, ocorridas entre 1908 e 1930, tendo, como metodologia, a pesquisa bibliográfica e principalmente, documental através do Jornal “A Republica” do início do século XX. As festas não eram só um tipo de comemoração patriótica, solene ou recreativa, tinham a finalidade, também, de aprendizagem por parte dos alunos que se preparavam para recitar poemas, fazer monólogos, peças teatrais e apresentar seus trabalhos para toda a população escolar e extraescolar, já que por meio das festas escolares mantinham-se uma interação com a sociedade.
Os primeiros anos de luta legislativa do Partido dos Trabalhadores: a participação dos deputados federais no movimento Diretas Já! e no Colégio Eleitoral
Authors: Cruz Glauber Eduardo
Published: December 2017

Este texto tem como objetivo analisar os primeiros anos de vida legislativa do Partido dos Trabalhadores por meio da atuação dos deputados federais no movimento Diretas Já e no Colégio Eleitoral. As fontes utilizadas são os discursos encontrados no Diário do Congresso Nacional, Seção I, publicado entre os anos de 1983, 1984 e 1985 disponíveis no site da Câmara dos Deputados. Na perspectiva metodológica, o discurso político é o instante privilegiado para a ação política, em meio aos fatos e aos acontecimentos, e como objeto de pesquisa requer a necessidade de serem mapeados em regularidades, em séries, em saberes, em temas e em conceitos, para localizar a construção de imagens de si e dos outros, as lutas políticas e as batalhas discursivas. O objetivo do texto é compreender a luta e a função do parlamentar como ator político importante na vida partidária e a demarcação política do Partido dos Trabalhadores diante dos acontecimentos no movimento Diretas Já e no Colégio Eleitoral.
EDUCAÇÃO E FORMAÇÃO HUMANA NA PSICOLOGIA DE LEONTIEV
Authors: Molina Adão Aparecido , Perin Conceição Solange Bution , Máximo Maria José
Published: December 2017

A proposta deste estudo é analisar algumas ideias de Alexis N. Leontiev (1903-1979) para a formação humana. A produção teórica desse psicólogo marxista nos convida a superar a concepção naturalizante do ser humano no campo da educação. Nesse sentido, tomamos como objeto de análise ‘O homem e a cultura’ (LEONTIEV, 2004). Neste texto, o autor apresenta um estudo sobre o desenvolvimento do homem enquanto ser sócio-histórico; a constituição da espécie humana; a filogênese, a ontogênese e a educação como condição necessária e específica do desenvolvimento do homem social, demonstrando os entraves postos à educação na sociedade capitalista. Neste estudo averiguamos que a formação humana é produto da evolução da espécie, impulsionada pela atividade criativa e produtiva do homem - o trabalho -, atividade propulsora dos fenômenos externos da cultura material e intelectual. Com isso, o autor evidencia que não são dadas as condições que humanizam o indivíduo; isso requer a apropriação e a reprodução da cultura produzida pela geração precedente. Essa condição é responsável tanto pela formação das faculdades específicas do homem quanto da continuidade do progresso da humanidade. De acordo com o autor, não existe transmissão de conhecimentos sem mediação. Esta afirmação tem implicações significativas no campo das reflexões e das práticas pedagógicas, que têm como função social potencializar a formação humana.
AVALIAÇÃO DA UTILIZAÇÃO DA ABORDAGEM CTSA PARA O CONTEÚDO DE POLÍMEROS EM ESCOLAS ESTADUAIS NA CIDADE DE ANÁPOLIS/GO
Authors: Silva Karina Tindade , Fernandes Adriana Dos Santos , Sales Cleciane Souza , Araújo Cleide Sandra Tavares
Published: December 2017

O presente trabalho se dedica a averiguar o uso da abordagem Ciência, Tecnologia, Sociedade e Ambiente (CTSA), no ensino e aprendizagem do conteúdo de polímeros, nas séries finais da educação básica de algumas escolas estaduais do município de Anápolis-GO. Para tanto, adotou-se a abordagem qualitativa, sendo realizado questionário aberto e semiestruturado com professores da disciplina de Química do Ensino Médio. Percebeu-se que, mesmo o conteúdo de polímeros sendo trabalhado pelos professores, nem todos utilizavam abordagem CTSA, isto porque a maioria não teve formação para tal, a ponto de desconhecer o termo. Tal fato sugere valorização e investimentos em formação continuada de professores, uma vez que preparar indivíduos para atuar de forma crítica e consciente no mundo a sua volta, diz respeito a seu preparo para a participação em tomadas de decisões democráticas em relação a situações cotidianas que envolvam ciência e tecnologia e que provoque impacto ao meio ambiente, propósito que se pretende alcançar com abordagem CTSA.
ESTÁGIO CURRICULAR SUPERVISIONADO EM LICENCIATURAS: ALGUMAS REFLEXÕES
Authors: Gabriel Aparecida Garcia Pacheco , Freire Eduardo José , Marques Marilaine De Castro Pereira , Zinelli Marlize Reffatti
Published: December 2017

Este artigo objetiva apresentar algumas reflexões sobre a disciplina de estágio curricular supervisionado em licenciaturas. Metodologicamente, se fez revisão de literatura em estudos realizados por Pimenta (2010, 2011), Pimenta e Lima (2009), Pimenta e Anastasiou (2014), Fazenda (2011, 2012), Silva (2011), Moraes, André e Teruya (2009). Norteou-se o conceito de estágio pedagógico pelas práxis crítica, isto é, na perspectiva de se constituir em uma atividade transformadora do estagiário de licenciatura em seu campo de atuação. A partir disso, entende-se que o estágio não se constitui num projeto tão somente prático, mas a práxis educacional capaz de conduzir a promoção da melhoria da formação pedagógica do educando. Os saberes teóricos essenciais para formar profissionais da educação devem ser vistos dentro da perspectiva sociopolítica, econômica e cultural, não separados do contexto real, complementando a prática pedagógica experimentada pelo aluno da licenciatura. Contudo, a fundamentação teórica trabalhada no curso de licenciatura, em consonância com as atividades práticas no campo do estágio, exige um diálogo com a organização curricular do curso. Os currículos dos cursos de formação de pedagogia precisam ser repensados pelas Instituições de Ensino Superior (IES) a fim de analisarem que professores estão sendo formados, para qual escola, para qual sociedade.
O SABER SENSÍVEL EM TEMPOS CONTEMPORÂNEOS DESMEMORIADOS
Authors: Oliveira Keyla Andrea Santiago
Published: December 2017

Lamentavelmente, atualmente, desenha-se um panorama de crise que se estende a perder de vista a vários setores da sociedade contemporânea no que diz respeito, por exemplo, às conquistas alcançadas pelas mulheres nas suas garantias de direitos, pelos trabalhadores com reformas que a cada dia mostram o apelo a discursos enganosos de progresso e austeridade, entre outros, sem falar no que de fato será o cerne deste texto com relação à educação: um saber sensível que dialogue com pressupostos de formação e emancipação humanas, que, na falácia de slogans como o da escola sem partido, tem perdido sua força e sentido, e encontra-se imerso em um oceano essencialmente de amnésia e torpor.
Evaluación de cambios hidroquímicos debido a la explotación intensiva de acuíferos: casos de estudio en México
Authors: Estrada Segura Miriam
Published: December 2017

El mapa presenta los efectos de la sobreexplotación de acuíferos que pueden constatarse en México y que se recopilan en una revisión publicada recientemente. Estos efectos incluyen subsidencia, disminución del caudal base de corrientes superficiales y deterioro de la calidad del agua, entre otros. A partir del análisis de tres casos de estudio (Valle de Toluca, Salamanca y San Luis Potosí), se concluye que la extracción intensiva de agua podría afectar irreversiblemente estos acuíferos.
Constantes de estabilidad de alquilendiaminotetraacetatos de manganeso(II)
Authors: Sierra Trejo Pamela Viridiana
Published: December 2017

Los ácidos alquilendiaminotetraacéticos son agentes quelantes abundantes en el medio acuático debido a sus  múltiples aplicaciones en la industria. Uno de los principales efectos ambientales de estas sustancias es la movilización de metales, y por tal motivo es importante evaluar las constantes de afinidad correspondientes. En este trabajo  se midieron por potenciometría las constantes de afinidad del Mn(II) y dos agentes quelantes comunes, el EDTA y el HPDTA, en medios con diferentes fuerzas iónicas. Se encontró que el HPDTA forma complejos estables con Mn2+ en un intervalo amplio de valores de pH, y que la estabilidad de estos complejos es menor a la de los complejos Mn-EDTA.
Eigenvalores de una matriz laplaciana
Authors: Martínez Avedaño Rubén A.
Published: December 2017

En esta nota se presenta un m´etodo para calcular los eigenvalores de una matriz laplaciana. Este c´alculo se lleva a cabo primero obteniendo una expresi´on conveniente para el polinomio caracter´ıstico utilizando funciones generadoras. Posteriormente, utilizando esta expresi´on, se obtienen los eigenvalores.
Patentes, historia y biología
Authors: Cuevas Cardona Consuelo
Published: December 2017

La historia de los decretos y leyes sobre patentes ha establecido que no es posible registrar como tales a los descubrimientos científicos. Por otra parte, una de las características principales de la ciencia es la comunicación y difusión de los resultados, lo que es contrario al secreto que se debe guardar cuando se pide una patente. En el presente artículo se revisan algunas de las solicitudes hechas en México en el siglo XIX, relacionadas con seres vivos, y se discute si quienes las plantearon fueron científicos o no.
Elaboración de lombricomposta a partir de residuos sólidos orgánicos
Authors: González Sandoval María del Refugio , Martínez Hernández Samuel , Quezada Maldonado Josué , Rojas Barrera Edgar Juventino , Valdez Villeda Ricardo Eduardo , Camargo Ángel Aldo , Espinoza de la Torre Luis Jesús , Osuna Díaz Daniel
Published: December 2017

Los alumnos de Fundamentos de Metodología de la Investigación del primer semestre de la carrera de Ingeniería Civil realizaron una investigación bibliográfica sobre el compostaje y experimentaron de manera cualitativa con la técnica de lombricomposteo.

Durante el proceso, los alumnos pudieron observar los cambios que se fueron presentando en la materia orgánica y la población de lombrices: desde los residuos con olor desagradable hasta llegar a ser un compost utilizable de madurez media y un aumento en la cantidad de lombrices. Con este tipo de investigaciones se busca desarrollar la formación integral de los alumnos, ya que, además de aplicar los conceptos y técnicas propios de la materia de Fundamentos de Metodología de la Investigación, también toman conciencia acerca de la importancia de mejorar su entorno.
Revisión teórica de los elementos de impacto del síndrome de burn-out en el clima organizacional.
Authors: Reyes García Freddy Asiaín , Guerra Vargas Miriam , Ortega Reyes Antonio Oswaldo , Robles Acosta Carlos , Hernández Gress Eva Selene
Published: December 2017

El objetivo de este artículo es revisar y sustentar los elementos de impacto en el clima organizacional resultado de la presencia del Síndrome de Burn-out. Se abordan tres temas el Síndrome de Burn-Out y sus niveles; el clima organizacional su significado y efectos en el comportamiento organizacional. Finalmente, el impacto que el Síndrome de Burn-Out tiene en el clima organizacional.
Animación de ecuaciones diferenciales con MATLAB
Authors: Peña García J. A , Rivas González N. J. , Villeda Trejo J. A. , Temoltzi Ávila R.
Published: December 2017

Dos resultados num´ericos obtenidos por los alumnos de la Licenciatura en Matem´aticas Aplicadas de la Universidad Aut´onoma del Estado de Hidalgo se presentan en esta breve nota. Las animaciones realizadas en Matlab pertenecen a ´areas afines de la matem´atica como ejemplos de la modelaci´on de f´enomenos f´ısicos. Se discute de manera breve la forma de obtener los modelos y los programas que permiten tener las animaciones correspondientes.
Cambios químicos de los aceites comestibles durante el proceso de fritura. Riesgos en la salud
Authors: Esquivel Ramírez Anahi , Castañeda Ovando Araceli , Ramírez Godínez Juan
Published: December 2017

La oxidación es la reacción más importante de los lípidos que afecta las propiedades y el almacenamiento de los alimentos. Sin embargo, genera compuestos (productos de oxidación primarios y secundarios) que pueden llegar a ser tóxicos si se ingieren constantemente. Dentro de los procesos utilizados en la industria alimentaria, la producción de las frituras tiene las condiciones idóneas para formar estos compuestos. Debido a que las frituras han tenido gran aceptación en los consumidores, en el presente trabajo se describe la composición química de los aceites comestibles utilizados en la elaboración de estos alimentos y algunas modificaciones que presentan durante el proceso térmico, las cuales pueden tener efectos en la salud humana.
Esbozo histórico de las Ciencias Ambientales I.De Hipócrates a Primavera silenciosa
Authors: Vázquez Rodríguez Gabriela A. , Lucho-Constantino Carlos , Coronel Olivares Claudia , Beltrán Hernández Icela
Published: December 2017

El siglo XXI se caracterizará por la intensidad y la extensión de las alteraciones ambientales de origen antropogénico y por los problemas que éstas ocasionarán. Aunque se trata de una disciplina relativamente reciente, las Ciencias Ambientales tienen la enorme encomienda de investigar cómo la humanidad podría transitar hacia una relación más sostenible con la naturaleza. En este ensayo se presentan y discuten los principios y descubrimientos que han ido construyendo esta ciencia desde una perspectiva histórica, de la Antigüedad clásica hasta 1962.
Visita a la planta de tratamiento de aguas residuales de Atotonilco de Tula, Hidalgo
Authors: González Sandoval María del Refugio , Lizárraga Mendiola Liliana , Rangel Martínez Yamile
Published: December 2017

El pasado mes de octubre de 2013, los alumnos del grupo 1 de 5° semestre de Ingeniería Civil visitaron la planta de tratamiento de aguas residuales de Atotonilco de Tula, Hidalgo, como parte de las actividades de la materia de Introducción a la Ingeniería Ambiental. Esta planta, que comenzará a operar en 2015, tratará 23 m3/s de aguas residuales provenientes del Valle de México y hasta 35 m3/s en temporada de lluvias. Las etapas del proceso de tratamiento incluyen un pretratamiento físico, seguido de un tratamiento secundario de lodos activados, filtración y desinfección. Para la temporada de lluvias se utilizará un tratamiento fisicoquímico para cubrir el volumen total de agua. El agua tratada seguirá usándose para riego y los lodos de purga del tratamiento se estabilizarán en digestores anaerobios para producir metano y, a partir de éste, generar electricidad, logrando así que el proceso sea sustentable. Esta obra es de gran importancia ya que mejorará las condiciones de salubridad de hasta 700,000 hidalguenses y producirá cosechas de mayor valor agregado, al tiempo que minimizará los riesgos para la salud de los consumidores.
Aminopoly y el tesoro de los aminoácidos
Authors: Hernández Flores Xóchitl F. , Gracia Zaragoza Alfredo , García Álvarez Bryan , Escalona Gómez Víctor Lael , Martínez Linda Liliana , Muñoz Llandes Ciro Barush , Vargas Cerón Carolina , Medina Alarcón Tania Ivonne , Gamero Muñoz Luis Ángel , Barrera Tellez Kenia Yareth , Cerón Zamora Carolina , Calzadilla Santillán Mabelín Sarahí , Becerra Méndez Belem Montserrat , Martínez Monter Paola Alejandra
Published: December 2017

En este reporte se describen dos juegos didácticos que los alumnos de la licenciatura en Química en Alimentos diseñamos para aprender y repasar la estructura, nomenclatura y clasificación de los aminoácidos. Aminopoly y El Tesoro de los Aminoácidos son juegos que recomendamos emplear como actividades de aprendizaje y de evaluación en la asignatura Bioquímica 1.
Una nota sobre la estabilidad robusta en Sistemas de ecuaciones diferenciales oscilatorias con perturbaciones externas
Authors: V. V Alexandrov , Sánchez-Flores L. , Temoltzi-Ávila R.
Published: December 2017

Se presentan condiciones sobre el problema de estabilidad robusta para sistemas de ecuaciones diferenciales lineales oscilantes con perturbaciones externas a partir de la soluci´on del problema de desviaci´on m´axima, la cual se obtiene como una aplicaci´on del concepto cl´asico de estabilidad bajo perturbaciones permanentes debida a Duboshin y Malkin. A partir de la soluci´on del problema de desviaci´on m´axima el cual se resuelve a partir de m´etodos variacionales, se construyen cubos n-dimensionales minimales que contienen las soluciones de la ecuaci´on diferencial dada y se presenta una alternativa de aproximar la frontera del conjunto de alcanzabilidad del sistema. Los resultados obtenidos se ilustran en sistemas particulares conocidos de orden tres y cuatro.
Modificación del color en aceite de oleína de palma con respecto al tiempo de freído y la materia prima
Authors: Santos Arista Magali , García Ahued Maricela , Rodríguez Ávila José Antonio , Montes Sandoval Alejandra , Díaz Sánchez Fernando , Quintanar Guzmán Adriana , Sánchez Ortega Irais , Santos López Eva María
Published: December 2017

El color es un parámetro sensorial importante en alimentos, debido a que es el primer contacto entre el consumidor y el producto. En las botanas, el color del aceite depende de factores como tiempo de freído y materia prima, y se le utiliza en el control de calidad. El objetivo del trabajo fue estudiar la modificación de color en aceite de oleína de palma utilizado para freír pellets y papa a 180 °C. Para ello se frieron pellets y papa (30 g) cada 15 min en 3 L de aceite y se retiraron muestras de este de 80 mL para análisis. El color se midió en un espectrofotómetro de barrido y los valores se convirtieron en parámetros CIELab. La luminosidad se mantuvo en valores próximos a 95 durante todo el proceso. En el parámetro a (redness) los cambios fueron mínimos y no hubo diferencia significativa, pero el parámetro b (yellowness), relacionado con la coloración amarilla, aumentó significativamente (P<0.05) con el tiempo en pellets (t=0: 14.08 ± 0.63; t=120: 15.305 ± 0.25) y papas (t=0: 13.55 ± 0.31, t=120: 14.94 ± 0.3009). El parámetro b podría ser utilizado en el control de calidad, debido a que  sufre un mayor cambio.
Aceptabilidad de bebidas fermentadas no alcohólicas preparadas a base de cereales-revisión
Authors: Ayala Niño Alexis , Jaimez Ordaz Judith
Published: December 2017

Las bebidas fermentadas no lácteas se han convertido en una opción saludable para la población con necesidades nutricias específicas, como son las personas con intolerancia a la lactosa, hipercolesterolemia o simplemente para aquellos que desean cuidar su salud. Por ello, se han elaborado bebidas similares a las lácteas a base de cereales, siendo la avena, la cebada, la espelta, el sorgo y el maíz, los más usados para este fin. Para garantizar su consumo se debe realizar una evaluación sensorial del producto que incluya pruebas de aceptabilidad. En este documento se presenta una revisión realizada a cinco trabajos de investigación recientes (2011-2015) sobre la aceptabilidad de bebidas fermentadas no alcohólicas preparadas a base de cereales.
Importancia de los carbohidratos en la industria alimentaria
Authors: Ramírez Godínez Juan , Román Gutiérrez Alma Delia
Published: December 2017

Los carbohidratos o glúcidos son los compuestos orgánicos más abundantes en la naturaleza y los más consumidos en la dieta del ser humano. El origen de todos los carbohidratos es la glucosa que proviene de la fotosíntesis, durante la cual la clorofila absorbe la energía del Sol y la transforma en energía química que se almacena como almidón. Los glúcidos son de dos tipos: digeribles, cuya función principal es proporcionar energía al organismo, y no digeribles (como la fibra dietética) que mejoran el proceso de digestión. Entre las fuentes de obtención de carbohidratos se encuentran las frutas, miel, leche, caña de azúcar, betabel, granos de cereales, raíces comestibles, entre otros. Existe un gran número de carbohidratos; los más conocidos son la glucosa, fructosa, sacarosa, lactosa, almidón y celulosa. Su estructura química determina su funcionalidad y sus características, mismas que influyen en el sabor, viscosidad, estructura y color que presentan los distintos alimentos que los contienen. En este mapa mental se presentan algunas propiedades de los carbohidratos y su aplicación en la industria de alimentos.
Ideología persistente del machismo
Authors: Flores Martínez NA
Published: December 2017

La violación femenina es parte de nuestra realidad actual, con sus razones de existencia descansando dentro de la misma sociedad. A lo largo de este texto se toman las diversas condiciones que establecen los ambientes propicios para que la cultura del machismo mantenga su fuerza ante las nuevas culturas. También vemos un análisis de cómo cada factor que beneficia a los violadores en potencia y a su vez, afectan en forma discreta a cada ente social. Dentro de cada aspecto que establece nuestra cultura y nuestras tradiciones tienen dos perspectivas validas dependiendo de las personas, es ahí donde la información filtrada forma organizaciones descentralizadas del interés general para el bienestar de ciertos grupos “privilegiados”.
Intervención cognitivo-conductual para el trastorno obsesivo compulsivo
Authors: Escamilla Gutiérrez ML , Robles Núñez KA , Mejía Castillo EA , Guzmán Saldaña RME
Published: December 2017

El trastorno obsesivo-compulsivo (TOC) es una enfermedad psicológica caracterizada por la presencia de obsesiones, compulsiones o ambas. Las obsesiones pertenecen al ámbito cognitivo, porque son pensamientos o ideas irracionales recurrentes generadoras de angustia y ansiedad, además de ser consideradas inadecuadas e inaceptables. Las compulsiones son parte de la esfera conductual, pues, son comportamientos repetitivos, excesivos y no tienen relación con aquello que se quiere evitar. Este trastorno causa grave deterioro en el bienestar biopsicosocial de las personas que lo padecen; es por ello que es indispensable diseñar programas de intervención eficaces.
Desarrollo y validación de la escala para evaluar el nivel de habilidades sociales
Authors: Mejía Mejía C , Servín Lucas AY , Crisantos Gómez CS , González Betanzos F , González Zepeda AP
Published: December 2017

Las habilidades sociales son un elemento que favorece el bienestar psicológico y emocional de los adolescentes, y en el ámbito educativo benefician las competencias en las que están involucradas las relaciones entre iguales y con los demás. El objetivo del presente trabajo es estudiar las propiedades psicométricas de la Escala de Habilidades Sociales Entre Iguales para Adolescentes (EHSENIA). La matriz de contenido del test se construyó con base en los indicadores del comportamiento asertivo definidos por Del Prette y Del Prette 1. La escala se aplicó a una escuela secundaria de Morelia, Michoacán (n=687). El análisis de fiabilidad mostró un alfa alto (alfa = 0.88). Se realizó un análisis factorial exploratorio en el que se obtuvieron cinco factores primarios con la mitad de la muestra. Se hizo, con la segunda mitad de la muestra, un análisis factorial confirmatorio de segundo orden con cinco dimensiones primarias: Auto percepción (α=0.78), Expresión (α=0.77), Respeto (α=0.71), Manejo del Conflicto (α=0.48) y Rechazar Peticiones (α=0.46). Los resultados señalan que el modelo confirmatorio tiene un ajuste adecuado (GFI = 0.927, AGFI=0.912, RMSEA=0.044).
Frenilectomía Labial Superior: Reporte de un Caso
Authors: Alvarado Castro A , Zapata Enriquez M. , Arteaga Ortiz J. A. , Balderas Delgadillo C. , Rivera Gonzaga JA.
Published: December 2017

Los frenillos orales son bandas de tejido conectivo fibroso, muscular o de ambas, cubiertas de una membrana mucosa situadas en la línea media y de origen congénito. Sirven para la fijación de algunas zonas anatómicas en la boca. Podemos encontrar distintos frenillos en la cavidad oral los que se encuentran en la línea media (frenillo labial superior e inferior, frenillo lingual) y los laterales situados a la altura de los premolares superiores e inferiores representan en verdad bridas cicatrízales. Los frenillos de la línea media pueden representar problemas en la salud bucal del paciente cuando están demasiado cerca del margen gingival desde problemas para el control de la placa dentobacteriana o representar un problema por un tirón muscular, representado a su vez un problema estético, deglutorio o problemas ortodontico-ortopédicos, protésicos, alteraciones fonéticas o una patología periodontal. El tratamiento ante estos problemas se lleva a cabo mediante la realización de una frenilectomía.La frenilectomía es un proceso de corrección quirúrgica en aquellos frenillos que causan alteraciones, el presente artículo representa una compilación de una breve visión general sobre el frenillo, con especial atención a las medidas diagnósticas, quirúrgicas y terapéuticas.
La formación docente en Enfermería
Authors: Sánchez Moreno C , Mayoral Ponce RB , Gayosso Islas W , Morales González JA
Published: December 2017

La educación superior en México en su devenir histórico, ha vivido un sin fin de cambios, consecuencia de los avances científicos y tecnológicos, además de las múltiples transformaciones, políticas, económicas, sociales y culturales. Estas transformaciones han tenido repercusiones en las Instituciones de Educación Superior públicas y privadas, situación que ha logrado que existan cambios en beneficio de quienes participan dentro de ellas. La profesionalización docente, es una de estas transformaciones que surgen a la vista, y es tan importante, trascendente y necesario, que se logre tan pronto como sea posible, en relación a las necesidades de cada uno de quienes se desempeñan dentro de las aulas universitarias. La formación, actualización y/o la propia especialización de los docentes orientada en dirección a lo metodológico, instrumental, didáctico, pedagógico y humanístico, sin olvidar lo filosófico, es una necesidad vital, en el sistema de educación superior, es importante resaltar que el problema, en este nivel educativo es que, en su mayoría, quienes se desempeñan en las aulas, cuentan con una formación disciplinar integral, no sucediendo lo mismo con la formación didáctico-pedagógica, situación que se complementaría en ellos, logrando una formación integral en estos dos grandes campos, lo disciplinar y lo docente, perspectiva que lograría mejorar en mucho el quehacer docente dentro de las aulas universitarias.
La satisfacción con la relación de pareja en la actualidad
Authors: Romero Palencia A. , Galicia Neri V. V. , Del Castillo Arreola A.
Published: December 2017

La satisfacción marital puede ser definida como la percepción individual que incluye complacencia con las reacciones emocionales del cónyuge, con la relación y el establecimiento y realización de normas en el matrimonio. A pesar de la importancia de la satisfacción marital, su investigación es relativamente reciente, esto puede deberse en gran medida a que anteriormente había escasas oportunidades de elección en la forma de vida de las personas, incluso el cónyuge era elegido normalmente por los familiares de la persona; además al casarse se suponía que ese matrimonio duraría para siempre, por lo que era mal visto el divorcio, y por ende, los esposos solían tolerar las situaciones insatisfactorias, hoy en día, sin embargo, la expresión de satisfacción o insatisfacción con el matrimonio es mucho más abierta y tiene repercusiones en la calidad y duración de las relaciones, por lo que el presente ensayo muestra un panorama general de la variable satisfacción marital y sus principales correlatos.
¿Qué es un ambiente de aprendizaje virtual?
Authors: Pérez Escalante G. M. , González Castillo G.
Published: December 2017

En la actualidad la educación está exigiendo la creación de nuevos entornos o ambientes de aprendizaje, algunos son presenciales y otros virtuales como los denominados Ambientes de Aprendizaje Virtual (AVA) con apoyo de las Tecnologías de Información y Comunicación.Los AVA tienen una función muy importante en el apoyo de las modalidades presenciales por la interacción y comunicación que se propicia entre los académicos y los estudiantes favoreciendo así la retroalimentación a través de correos electrónicos, foros de discusión, videoconferencia instituyendo la propagación de esfuerzos individuales y grupales al compartir conocimientos, desarrollando habilidades y adquiriendo competencias.La creación del AVA se realiza a través de plataformas dedicadas a la educación en línea apoyando la enseñanza en modalidad presencial, conteniendo una serie de funciones que proporcionan una actividad académica incorporada que ejecutan los facilitadores y alumnos. En el Mapa Conceptual que se presenta a continuación se muestra la definición del Ambiente de Aprendizaje Virtual.
Diabetes Tipo 2: Epidemiología, criterios diagnósticos y tratamiento
Authors: Del Castillo Arreola A. , Vargas Baños S. X. , Ramírez Rosales M. , López Moreno F. , Guzmán Saldaña R.
Published: December 2017

La diabetes mellitus es una enfermedad crónica generada cuando el páncreas no produce suficiente insulina o el organismo no la puede aprovechar eficazmente. En el mundo existen 422 millones de personas que padecen diabetes, aproximadamente uno de cada 11 adultos son afectados y se estima que cada siete segundos una persona muere por esta enfermedad.En México la segunda causa de muerte es la diabetes, se han registrado 29, 058 casos, siendo Tabasco el estado con mayor prevalencia.Por su parte en Hidalgo se registran 54.9% casos de diabetes en mujeres y 45.1% de casos en hombres, que equivalen a 5020 casos.La diabetes puede ser diagnosticada de diversas maneras: prueba de hemoglobina glucosilada (HbA1c), glucosa plasmática en ayunas, prueba de tolerancia a la glucosa oral y la prueba aleatoria de glucosa plasmática. El tratamiento actual de la diabetes incluye el uso de medicamentos y/o insulina, un adecuado plan de alimentario, diseño de actividades físicas y la preparación para el cambio de comportamientos.
Empanizador de carnes elaborado a partir de semillas de Cucumis melo (melón) "Kukus – Empanizador"
Authors: Escobedo Ocádiz Leticia , Juárez Hernández M. S. , Zarco Ortiz M. D. , Arias Rico J. , Ramírez Moreno E.
Published: December 2017

El Melón (Cucumis Melo), fruto de origen africano de importante valor gastronómico y nutricional. El fruto puede tener un contenido aproximado de 400 semillas, podrían sus semillas ser utilizadas como ingrediente funcional en un alimento. El objetivo principal del proyecto fue realizar un empanizador de carnes a partir de semillas de melón. Las semillas fueron separadas manualmente del fruto para su posterior secado a temperatura ambiente durante 15 días. De acuerdo a algunos autores las semillas de melón presentan un contenido de 56.6% de ácido linoleico. En la evaluación sensorial del empanizador propuesto fue aceptado por una gran parte de la población evaluada considerándolo como un producto atractivo. Las semillas de melón pueden ser utilizadas en la elaboración de un empanizador de carnes por su aporte en ácidos grasos esenciales y por tanto su contribución en la prevención de sobrepeso y obesidad.
Elaboración de queso tipo crema de garbanzos y leche fermentada de búlgaros "Cremi-garb"
Authors: Palomares Rivero S. , Vargas Martínez M. I. , Espejel Laguna E. , Ortiz Polo A. , Ramírez Moreno E.
Published: December 2017

Los garbanzos son leguminosas que se caracterizan por ser una buena fuente de proteína de origen vegetal, fibra, calcio, hierro, magnesio, zinc y fósforo. Los búlgaros son comunidades microbianas que fermentan a la leche y la convierten en un tipo de yogurt llamado kéfir de leche que al ser consumido regularmente se convierten en un factor protector para el desarrollo de cáncer de mama. El objetivo del presente trabajo fue elaborar un producto similar al queso crema a partir de garbanzos y búlgaros utilizando sus nutrientes como característica principal para el desarrollo de un producto con alto aporte de proteínas de origen vegetal y fibra. Resultando un producto con buen aporte proteínico, de fibra y con contenido de minerales como el hierro y bajo contenido de sodio, mejorando el funcionamiento gastrointestinal, todo esto en comparación con otros quesos comerciales. Se evaluó sensorialmente dejando ver una buena aceptabilidad en todos los criterios evaluados.
Efectos de la refrigeración sobre el contenido de fenoles y actividad antioxidante presente en especies de nopal: Nopalea cochenillifera (l.) Salm-dyck y Nopal Opuntia ficus-indica
Authors: Resendiz Otero MF , Ronces Arrieta R , Betanzos Cabrera G , Fabela Illescas HE , Ariza Ortega JA
Published: December 2017

Ciertas enfermedades se han relacionado con la acumulación de radicales libres, el nopal ha sido usado como nutracéutico y se han evidenciado resultados favorables, aunque no se cuenta con información suficiente para validar su uso en presencia de estrés oxidativo. Se determinó diariamente el contenido total de fenoles y capacidad antioxidante de dos variedades de nopal Cochenillifera (l.) Salm-dyck)  y Opuntia ficus-indica  en almacenamiento a 6º C por 4 días. La variedad Opuntia ficus-indica, obtuvo mayor capacidad antioxidante por ABTS y compuestos fenólicos, el almacenamiento provoco en general una disminución de todas las determinaciones, además de que el comportamiento fue similar para ambas muestras en el transcurso del tiempo en refrigeración, en fenoles se detectaron aumentos ligeros, esto se ha relacionado con la inhibición enzimática por la baja temperatura y presencia de ácido ascórbico. La capacidad antioxidante no tuvo correlación positiva con la cantidad de fenoles, ya que la presencia de otras sustancias antioxidantes y la sinergia que ocurre entre ellas influyen en la capacidad antioxidante.
Clasificación de los trastornos de la articulación temporomandibular
Authors: Ancona Meza AL , Zamarripa Calderón JE , Fernández Parrasales JL , Zamarripa Ancona AI
Published: December 2017

Patología, desorden, trastorno son términos que hacen referencia a las alteraciones propias de la ATM. Para poder diagnosticar primero debemos comprender que su etiología puede ser variada y compleja. Los problemas más comunes son los trastornos propios de la cavidad glenoidea, de los músculos de la masticación, también los hay de origen genético, de hipo movilidad y del crecimiento.

Hay aspectos a considerar como las alteraciones propias de una función lo que ignorarlas provocaría un ciclo disfuncional, repetitivo y degenerativo. Debemos estar muy atentos a los signos, síntomas y tiempo de evolución ya que éstos datos nos ayudarán a ubicar el problema. Existen otros factores locales como estrés, edad, alimentación, hábitos entre los más comunes y otros de causas ajenas al individuo.

El alumno de la Licenciatura de Cirujano Dentista debe tener conocimiento de esto, como parte de su formación diagnóstica donde la aplicación de conocimientos se use en el desarrollo de habilidades de pensamiento.
Las dos ancianas (two old women) de Velma Wallls
Authors: Molina Trinidad EM , Escamilla Molina BC
Published: December 2017

En México desde el año  2005, en base a las estadísticas que reporta el Instituto Nacional de Estadística Geografía e Informática (INEGI), se muestran los rasgos demográficos, sociales y económicos de la población anciana, resaltando el envejecimiento demográfico como un incremento relativo y absoluto de la población en edades avanzadas.

En relación a lo anterior, existen libros que nos dejan grandes enseñanzas, un ejemplo de ellos es el libro escrito por Velma Wallis "Las dos ancianas". Es sabido que la población anciana representa un símbolo de respeto y de sabiduría en muchas culturas del mundo incluyendo a las culturas mesoamericanas.

Por lo anterior fue de nuestro interés dar a conocer esta historia con la  intención de que nunca olvidemos y siempre tengamos presente la sabiduría de los ancianos, recordando que en todo ciclo de la vida  existe un inicio y un término, y que durante este proceso no debemos olvidar que en una etapa de la vida llegaremos a ser ancianos.
Intervenciones de enfermería en la transfusión sanguínea
Authors: Flores Chávez OR , Jiménez Sánchez RC , Arias Rico J , Reynoso Vázquez J , Sánchez Padilla ML
Published: December 2017

La Organización Mundial de la Salud y la Organización Panamericana de la Salud establecen que para abastecer de sangre segura a la población se debe fomentar el trabajo en equipo, obtener la sangre y componentes sanguíneos de donantes voluntarios y altruistas, no remunerados y regulares, asegurándose que reciban una atención de calidad. Dentro del área de la medicina transfusional, el papel de la enfermera es fundamental, ya que interviene en los procesos de obtención de hemocomponentes, realiza procedimientos de aféresis terapéutica, transfunde los componentes sanguíneos y atiende las reacciones adversas del donador o paciente, entre otras actividades de importancia. Con el fin de incrementar la seguridad transfusional, se elaboró un protocolo de cuidado de enfermería basado en la NORMA Oficial Mexicana NOM-253-SSA1-2012, para la disposición de sangre humana y sus componentes con fines terapéuticos, y guías de práctica clínica con evidencia científica.