Antioxidant Activity of Various Extracts of Matricaria Chamomilla Flowers
Authors: Постраш И.Ю. , Соболева Ю.Г. , Андрущенко В.С. 
Published: September 2020

В регуляции протекания свободно-радикальных процессов в организме животных и человека ключевую роль играют антиоксиданты, которые обеспечивают клетки эффективной защитой от активного кислорода. Цветки ромашки аптечной характеризуются высоким содержанием биологически активных веществ. Они содержат монотерпеноиды, флаваноиды, кумарины, гидроксикоричные кислоты, глицериды жирных кислот, дубильные вещества, каротиноиды, полиеновые соединения, никотиновую кислоту и др., большинство из которых обладают антиоксидантной активностью. Материалом для исследования послужило лекарственное растительное сырьё – цветки ромашки аптечной из аптечной сети г. Витебска. В работе изучена антиокислительная активность различных экстрактов цветков ромашки аптечной методом перманганатометрии. Анализ результатов показал, что все извлечения ромашки аптечной: водный, водно-спиртовой, спиртовой – после экстракции двухфазной системой экстрагентов проявляют антиоксидантную активность. Установлено количественное содержание суммы восстанавливающих биологически активных веществ (в пересчёте на кверцетин в 1 г исследуемого образца) в различных экстрактах. Отмечено, что все водно-спиртовые экстракты имели более высокое значение данного показателя по сравнению с водным экстрактом. В случае экстракции ромашки водно-спиртовым раствором максимальное значение антиокислительной активности отмечено при использовании в качестве экстрагента 60% этанола. При использовании монофазного спиртового экстракта сумма восстанавливающих биологически активных веществ была несколько выше, чем в случае применения двухфазной системы экстрагентов «водный раствор этанола – масло». Однако наиболее высокое значение антиокислительной активности установлено для экстракта, полученного при использовании двухфазной системы экстрагентов, в котором в качестве гидрофильного компонента применялся 70% этанол.

Antioxidants play a key role in the regulation of free-radical processes in animals and humans which provide cells with effective protection against active oxygen. Flowers of Matricaria chamomilla are characterized by a high content of biologically active substances. They contain monoterpenoids, flavanoids, coumarins, hydroxycinnamic acids, fatty acid glycerides, tanning substances, carotenoids, polyene compounds, nicotine acid, etc. most of which have antioxidant activity. The material for the research was vegetal medicine raw stuff – flowers of Matricaria chamomilla from the pharmacy chain of Vitebsk. The antioxidant activity of various extracts of Matricaria chamomilla flowers by the permanganatometry method was studied in the work. The analysis of results showed that all extracts of a Matricaria chamomilla: water, aqueous-alcoholic, ethanolic – after extraction by the two-phase system of extraction solvents show antioxidant activity. The quantitative content of the sum of the reducing biologically active substances (in terms of quercetin in 1 g of the test sample) in various extracts was established. It was noted that all aqueous-alcohol extracts had a higher value of this indicator than the aqueous extract. In the case of Matricaria chamomilla extraction with an aqueous-alcoholic solution, the maximum value of the antioxidant activity was noted when 60% ethanol was used as the extractant. When using a monophasic alcohol extract the sum of reducing biologically active substances was slightly higher than in the case of using a two-phase system of extractants "aqueous solution of ethanol – oil". However, the highest value of the antioxidant activity was found for an extract obtained using a two-phase extractant system in which 70% ethanol was used as the hydrophilic component.