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Formulasi Teh Hijau Kombucha dengan Penambahan Limbah Kulit Carica (Carica pubescens) Berdasarkan Lama Fermentasi Terhadap Aktivitas Antioksidan
Authors: Dewi Abrienda Jessika , Saati Elfi Anis , Husna Afifa
Published: November 2024

Kombucha adalah minuman fermentasi yang dibuat melalui proses fermentasi teh manis oleh koloni mikroorganisme yang dikenal sebagai SCOBY (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast). Carica (Carica pubescens) merupakan tumbuhan dataran tinggi. Salah satu daerah penghasil carica di Jawa Tengah adalah Dieng. Seiring tingginya peminat produk olahan buah carica menyebabkan peningkatan produksi yang menimbulkan hasil samping yaitu kulit carica. Pemanfaatan limbah kulit carica selama ini belum maksimal dan hanya dijadikan sebagai pupuk. Pada kulit carica terdapat metabolit sekunder yang berpotensi mengandung zat antioksidan. Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisa aktivitas antioksidan pada produk teh hijau kombucha dengan penambahan kulit carica dengan berbagai formulasi serta pengaruh lama fermentasi terhadap aktivitas antioksidan yang dihasilkan. Metode penelitian menggunakan RAK (Rancangan Acak Kelompok) Faktorial yang terdiri dari 2 faktor dengan 8 kombinasi perlakuan. Dilakukan pengulangan sebanyak 3 kali untuk 8 kombinasi perlakuan sehingga didapat 24 unit percobaan. Faktor I yaitu perbedaan formulasi persentase kulit carica dengan teh hijau (100% kulit carica : 0% teh hijau; 75% kulit carica : 25% teh hijau; 50% kulit carica : 50% teh hijau; 25% kulit carica : 75% teh hijau). Faktor II yaitu perbedaan lama fermentasi yang dilakukan 7 hari dan 14 hari. Parameter pengamatan meliputi antioksidan, pH, total padatan terlarut, intensitas warna, dan organoleptik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa waktu fermentasi dan formulasi berpengaruh nyata terhadap aktivitas antioksidan, total padatan terlarut, dan organoleptik. Waktu fermentasi dan formulasi tidak berpengaruh nyata terhadap nilai pH. Perlakuan terbaik dimiliki oleh F2T1 (50% teh hijau : 50% kulit carica 7 hari fermentasi) dengan nilai aktivitas antioksidan tertinggi yaitu 87,53%, nilai pH 3,34 memiliki aroma sedikit khas fermentasi serta rasa yang asam.
Pengaruh Perbedaan Durasi Pembekuan Menggunakan Metode ABF (Air Blast Freezer) Terhadap Karakteristik Fisikokimia Takoyaki Frozen
Authors: Yanuari Salsabila Aziza Putri , Siskawardani Devi Dwi , Sukardi Sukardi
Published: November 2024

Takoyaki merupakan makanan ringan yang berasal dari Jepang dan terbuat dari adonan tepung terigu, telur, air dan kaldu daishi kemudian diisi dengan potongan gurita (tako), bubuk tempura (tenkasu) dan daun bawang (negi). Takoyaki segar umumnya memiliki umur simpan yang singkat sehingga akan mempengaruhi perubahan mutu dengan cepat setelah diproduksi. Dengan demikian, pembekuan ABF (air blast freezer) bisa menjadi solusi untuk proses takoyaki frozen karena mampu menghasilkan kristal es yang lebih halus dan dapat memastikan suhu di dalam ruangan tetap stabil sehingga dapat menjaga integritas mutu produk. Penelitian ini bertujuan untuk  mengetahui pengaruh durasi pembekuan terhadap karakteristik fisikokimia takoyaki frozen dan mengetahui perlakuan durasi pembekuan terbaik. Rancangan percobaan pada penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 3 level taraf durasi pembekuan (6 jam, 12  jam dan 18 jam) dengan suhu (-28°C) – (-30°C) dan 6 unit percobaan. Parameter yang  diamati  meliputi analisa kimia (kadar air, kadar protein dan TPC), analisa fisik (susut bobot, intensitas warna dan tekstur) dan uji organoleptik. Perlakuan terbaik terdapat pada perlakuan 1 yaitu 6 jam berdasarkan analisis kimia nilai kadar air (63,85%), kadar protein (4,41%), TPC (5 x 104 CFU/g), analisis fisik susut bobot (2,67%), intensitas warna lightness (58,08%), chroma (22,84%), hue (63,25, tekstur hardness (5,21 N) dan analisa organoleptik kenampakan 3,68 (cerah), aroma 3,24 (sedikit harum), rasa 3,48 (gurih), tekstur 3,32 (sedikit lembut), dan kesukaan 3,92 (suka).
Karakteristik Mi Kering Bebas Gluten Berbahan Tepung Gembili (Dioscorea esculenta L.) dan Tepung Sorgum (Sorghum bicolor L. Moench)
Authors: Nadiyah Nabilatun , Damat Damat , Manshur Hanif Alamudin
Published: November 2024

Abstrak. Mi bebas gluten merupakan produk mi yang tidak mengandung gluten yang dapat diinovasikan menjadi mi bebas gluten untuk memenuhi permintaan pasar mengenai produk-produk makanan berlabel bebas gluten. Tepung gembili dan tepung sorgum dapat menggantikan peran tepung terigu yang akan menghasilkan mi bebas gluten sebagai sumber serat. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis sifat fisik dan kimia mi kering bebas gluten dari campuran tepung gembili dan tepung sorgum. Penelitian dilakukan dengan perancangan acak lengkap (RAL) sederhana satu faktor dengan formulasi rasio antara penggunaan tepung gembili dan tepung sorgum terdiri dari 6 taraf, yaitu P1 (Tepung Terigu); P2 (20 Tepung Gembili : 80 Tepung Sorgum); P3 (30 Tepung Gembili : 70 Tepung Sorgum); P4 (40 Tepung Gembili : 60 Tepung Sorgum); P5 (50 Tepung Gembili : 50 Tepung Sorgum); P6 (60 Tepung Gembili : 40 Tepung Sorgum). Pada penelitian ini setiap perlakuannya dilakukan penggulangan sebanyak 3 kali. Data analisis dengan ANOVA, uji lanjut menggunakan Tukey (α=5%). Hasil penelitian menunjukkan bahwa presentase penggunaan tepung gembili dan tepung sorgum memberikan pengaruh nyata terhadap kadar abu, kadar protein, dan kadar serat kasar tetapi tidak memberikan pengaruh nyata terhadap parameter kadar air, daya rehidrasi dan cooking loss. Formulasi P6 (60 g tepung gembili dan 40 g tepung sorgum) yang memiliki kadar air 7,09%, kadar abu 3,72%, kadar protein 4,98%, kadar serat 23,53%, daya rehidrasi 75,33% dan cooking loss 11,48%%.
Studi Karakteristik Fisikokimia Tepung Kacang Hijau (Vigna radiata L.) Germinasi oleh Waktu dan Media Germinasi
Authors: Puspitasari Ade , Harini Noor , Anggriani Rista
Published: November 2024

Pemanfaatan kacang hijau (Vigna Radiata L.) di Indonesia telah banyak dilakukan, salah satunya yaitu “tauge” germinasi kacang hijau. Germinasi kacang hijau memiliki kadar air yang tinggi sehingga untuk memperpanjang umur simpannnya, maka mengembangkannya menjadi tepung. Tahapan penelitiannya yaitu pengujian komposisi bahan baku. Kemudian pembuatan tepung kacang hijau germinasi menggunakan rancangan acak kelompok (RAK) faktorial dengan 2 faktor perlakuan yaitu lama germinasi (0 jam, 12 jam, 24 jam, 36 jam, 48 jam) dan penggunaan jenis air leri, (air leri pertama, air leri kedua) dengan 2 kali ulangan kemudian dilakukan pengujian fisikokimia meliputi kadar air, kadar protein, kadar serat, aktivitas antioksidan, kadar asam fitat dan densitas kamba. Hasil penelitian kemudian dianalisis dengan Analysis of Variances (ANOVA), apabila terdapat perbedaan antar perlakuan maka dilanjutkan dengan uji lanjut Duncan Multiple Range Test (DMRT) pada taraf signifikansi 5% (p≤0,05). Hasil menunjukkan bahwa pada tidak terdapat interkasi nyata dua faktor pada karakteristik fisikokimia tepung kacang hijau germinasi . Lama germinasi berpengaruh nyata terhadap karakteristik fisikokimia tepung kacang hijau germinasi, akan tetapi perbedaan jenis air leri tidak berpengaruh nyata terhadap karakteristik fisikokimia tepung kacang hijau germinasi. Dan perlakuan terbaik dengan metode de garmo yaitu perlakuan L4M2.
Un desafío de confianza: narrativas predominantes en torno al proceso de vacunación contra COVID-19 en la ciudad de Bogotá
Authors: Vaca Gónzalez Claudia Patricia , Páez Moncaleano Alejandra , Romero Criollo Diana Zamira , Gómez Pinto Luisa María
Published: November 2024

Las vacunas contra COVID-19 fueron esenciales para superar la pandemia; sin embargo, su aceptación implicó desafíos para las autoridades sanitarias, pues debían persuadir a la población, con información científica, sobre la importancia de vacunarse, en medio de un entorno saturado de evidencia cambiante y contradictoria que generaba confusión y suspicacias. A través de 19 grupos focales (5 virtuales y 14 presenciales), con 90 participantes, se exploraron las percepciones individuales y la comprensión colectiva que permitieron aproximarse a representaciones sociales (RS) del consumo de información en Bogotá y sobre el Plan Nacional de Vacunación y las vacunas. Se identificaron aproximaciones a RS positivas como la vacunación como acto solidario, y el rol de las personas cercanas y de los medios locales como fuentes confiables de información. También se hallaron RS negativas como la injusticia por las reacciones adversas desatendidas, la transgresión de la autonomía y el control ciudadano, la desigualdad y la discriminación en el acceso a información (migrantes, adultos mayores y personas con problemas auditivos) y el desconocimiento de los verificadores de información.
Research Thinking for Responsive Teaching: Research Skill Development with In-service and Preservice Educators
Authors: Mahendra I Gede Budi , Tampang Benyamin Limbong
Published: November 2024

The book focuses on responsive teaching, highlighting the importance of adaptability and the effective utilization of resources to meet the needs of diverse learners. In the context of Education 4.0, digital literacy is crucial; however, educators also require clear objectives and a comprehensive understanding of their practices to maintain professional autonomy. The book presents the Research Skills Development (RSD) framework to guide teachers' research thinking across various contexts, including secondary schools in Australia and Canada, as well as pre-service teacher education in Indonesia and the United States.
Equity, Technology, and Teaching
Authors: Smith Clayton
Published: November 2024

In this issue, we focus on equity, diversity, and inclusion (EDI) in our teaching practice, how technology is affecting teaching and learning during and beyond the COVID-19 pandemic, and trends in pre-service and in-service teaching.
Editorial
Authors: Véras de Oliveira Roberto , Michetti Miqueli
Published: November 2024

Editorial da Edição 54
O negro e a telenovela brasileira a partir da década de 2010: reflexões sobre a identidade da nação
Authors: Oliveira Lucas Pires de OLIVEIRA
Published: November 2024

Este artigo discute a representação de pessoas negras em telenovelas do horário nobre da Rede Globo, exibidas entre 2010 e 2022. O objetivo principal é observar a presença e a posição dos personagens interpretados por esses profissionais nas tramas, buscando compreender em que medida houve redução nas práticas de estereotipagem na última década, amenizando o que Hall (2016) denomina como violência simbólica. Como estratégia metodológica, foi realizada uma pesquisa quantitativa, por meio de um mapeamento das produções, número de atores negros e sua função na narrativa ficcional. Os resultados revelam avanços no que se refere ao papel do negro na estrutura midiática e a importância da telenovela no processo de representação e visibilidade da diversidade nacional. Porém, aponta para a reflexão crítica no que diz respeito à proporcionalidade de atores negros na teledramaturgia brasileira.
O Rádio como mediador da cultura popular em São Paulo
Authors: Santos Elvis Wanderley dos
Published: November 2024

Esta pesquisa tem como objetivo principal estudar o Rádio como o agente mediador da cultura popular no estado de São Paulo. O objeto do trabalho são as quatro emissoras de Rádio que foram escolhidas dado a sua localização geográfica dentro do estado. O trabalho pressupõe uma análise de conteúdo desenvolvida por Bardin (2011) sobre a programação das emissoras pesquisadas. O rádio é uma instituição social, agregando práticas de comunicação que são construídas a partir da sociedade entre agentes e tecnologias diversas, desenvolvendo neste contexto a formação da cultura popular. Por fim, este trabalho visa preencher lacunas no que diz respeito aos estudos do rádio em São Paulo e fomentar o seu papel até hoje como formador da cultura.
O sucateamento da publicidade no cotidiano: o uso e táticas do discurso retórico das lojas Havan como fazer político
Authors: Silva Erik Ruan Santana da
Published: November 2024

O presente trabalho propõe analisar o discurso publicitário das lojas Havan como prática da consolidação do cotidiano por arquétipos simbólicos atrelados às lógicas do consumo e do discurso retórico, aliados à visibilidade da extrema direita na política brasileira. Como caminho metodológico utilizaremos uma abordagem híbrida e de caráter qualitativo, com um recorte temporal em 2022 durante o período eleitoral, especialmente, nos debates realizados no primeiro turno na corrida presidencial no Brasil, selecionando os conteúdos publicados pela Havan no Facebook e Instagram. Também utilizaremos a análise de discurso para pensar as produções de sentidos e como aporte teórico-metodológico o pensamento pela perspectiva foucaultiana do discurso, contribuirá para entender as formações discursivas do campo publicitário das lojas Havan em rede.
Reflexões críticas de mídia no romance “Americanah”: fluxos e contrafluxos, territórios e impérios de informação
Authors: Moraes Ana Carla Ferreira Longo
Published: November 2024

Este artigo se desenvolve a partir das reflexões de mídia presentes no romance “Americanah” (2014), da autora nigeriana Chimamanda Ngozi Adichie. Tendo como base os conceitos de território, fluxos e contrafluxos de mídia e impérios de informação, discute-se a inserção de temas como o conteúdo das mídias, imigração, cultura, gênero, raça e identidade. Através da história da protagonista, Ifemelu, a autora apresenta observações que impulsionam o olhar crítico para as mídias. A personagem é uma nigeriana que vai morar nos Estados Unidos, onde estuda comunicação e cria um blog. Com o objetivo de entender como a autora desenvolve essas reflexões, destacaremos trechos do texto e aspectos relevantes da obra que dialogam com as questões abarcadas pelo campo da comunicação.
O caso Bruno e Dom: Como o Fantástico retratou a tragédia sem cobrir as denúncias
Authors: Balieiro Rafaella
Published: November 2024

Bruno Pereira e Dom Philips tomaram o noticiário brasileiro em junho de 2022: a cada suíte do caso, uma nova matéria de destaque na mídia. No entanto, quando se olha para o histórico de conflito de terras no Brasil – eixo principal da morte de ambos – questiona-se: por que as denúncias e os alertas sobre o extrativismo ilegal na região onde aconteceu o crime não tiveram a mesma relevância na imprensa? Este artigo pretende refletir sobre isso usando como objeto o programa “Fantástico”, transmitido na TV Globo. Através de uma análise de conteúdo das matérias divulgadas sobre a Amazônia, entre janeiro e junho de 2022, buscará compreender o caminho que o Fantástico tomou para retratar a tragédia sem cobrir as denúncias.
A questão da convergência: discussões acerca das tecnologias de comunicação e as negociações de sentido na TV Digital
Authors: França Anderson Romério Rosas
Published: November 2024

Este artigo busca analisar as formas de comunicação da contemporaneidade, buscando, a partir da televisão digital, refletir novos agenciamentos que possam existir e que evidenciam que há, na cultura do digital, uma captura do sujeito (ou de sua atenção), do gerenciamento e das maneiras de experiência inseridas nos processos digitais de comunicação convergente, alterando percepções e sentidos típicos desse período de dispositivos. Assim, discutiremos questões relativas à técnica, à memória e ao papel do humano frente aos dispositivos digitais que participam da cibercultura (LEVY, 1993), que caracteriza o momento atual da sociedade.
O rap como fortalecimento da cultura e identidade negra: análise das canções autobiográficas do Djonga
Authors: Araújo Caio Vinicius , Rodrigues Felipe Augusto , Ribeiro Thiago Almeida , Campos Yan dos Santos
Published: November 2024

Este artigo analisa as representações da identidade negra nas músicas do rapper Djonga. Para isso, serão revisadas três canções em conjunto com seus videoclipes: Junho de 94 (2018), Hat-trick (2019) e Conversa com uma menina branca (2022), tendo como metodologia a Análise Crítica da Narrativa. Entre os resultados, percebe-se que, ao representar a cultura negra, Djonga usa como estratégia de efeito real, o fator identificação ao utilizar o rap para passar uma mensagem autobigráfica de uma luta constante por seus direitos e fortalecimento de uma identidade em meio a um racismo histórico no Brasil.
Feminismo interseccional em Coisa Mais Linda: análise de uma protagonista da série
Authors: Lopes Junior Claudinei
Published: November 2024

Este artigo pretende analisar um das protagonistas de Coisa Mais Linda, quarta produção original brasileira da Netflix, tendo como recorte os dois primeiros episódios da primeira temporada, respectivamente, intitulados Bem-vinda ao Rio e Garotas não são bem-vindas. Concentramos os esforços prévios em apresentar brevemente o nosso objeto de estudo, Coisa Mais Linda, destacando sua tangência a temas relacionados a feminismos plurais e interseccionais. A partir disso, abordaremos considerações sobre o empreendimento conceitual da interseccionalidade e, em seguida, analisar a personagem a partir da Roleta Interseccional, metodologia que prevê uma análise interseccional para estudos do campo científico da Comunicação. Como resultado, é possível aferir que a protagonista é atravessada por opressões em dois marcadores identitários, o de gênero e o de sexualidade.
Tecnologias digitais audiovisuais a serviço da acessibilidade para pessoas surdas
Authors: Sena Patrícia Rakel de Castro , Ferreira Adalberto Melo , Silva Sâmia Cristina Martins
Published: November 2024

Pessoas com deficiência foram marginalizadas da sociedade por vários séculos, por esta razão, direitos básicos como educação, informação e até o direito à vida só foram conquistados recentemente na história. Para este estudo, interessa a conquista do direito à informação para pessoas surdas, especialmente em produtos audiovisuais, levando em consideração a marginalização desse público com base em aspectos que norteiam as discussões sobre interseccionalidade (CRENSHAW, 1989; 1991). Nessa pesquisa exploratória e observacional, foi realizada busca no portal de periódicos da Capes e, de lá, quatro artigos foram selecionados com base em refinamento de títulos e resumos que mostrou que os selecionados dialogavam diretamente com o corpus teórico deste trabalho em razão dos temas centrais: Tradução Audiovisual (TAVA) e Tecnologias da Informação e comunicação para socialização (TICS). Com base nesses textos, são apresentadas tecnologias importantes na acessibilidade para pessoas surdas.
Vidas exemplares: o perfil biográfico na revista Veja
Authors: Carmo Aparecido Santos do
Published: November 2024

Analisamos perfis biográfico publicados pela revista Veja entre 1990 e 2020. Para os fins deste artigo foram selecionados três exemplares representativos do todo. Além de um abreve apresentação do perfil biográfico, apresentamos um breve panorama acerca de Veja. A metodologia utilizada é a Análise Textual Discursiva. Os resultados apontam um posicionamento da revista marcado por um viés anti-esquerda e de disseminação do liberalismo, além de persistirem representações preconceituosas contra minorias.
O cinema como linguagem para uma educação antirracista: o caso M8 e Menino 23
Authors: Nóbrega Hélder Paulo Cordeiro da
Published: November 2024

Dois filmes brasileiros tratam da temática do racismo, M8-Quando a morte socorre a vida (Brasil, HD Digital, 88’, 2019) dirigido por Jeferson De; e Menino 23-Infâncias perdidas no Brasil (Brasil, HD Digital, 79’, 2016) com autoria de Belisario Franca. Esta é uma pesquisa qualitativa cujo objetivo explicativo emprega os métodos da coleta e análise de dados das obras audiovisuais mencionadas, nas quais encontramos subsídios para a compreensão acerca do racismo estrutural do nosso país e da necessidade das ações afirmativas. Assim constatamos na linguagem do cinema, na especificidade dos filmes supracitados, meios que auxiliam na exposição e compreensão de demandas urgentes que podem ser utilizadas para uma educação antirracista.
O rádio em tempos de convergência: a percepção de profissionais com relação às transformações do meio
Authors: Pellin Alex Wallace , Vailati André Luiz
Published: November 2024

Com o considerável desenvolvimento tecnológico e a convergência dos meios de comunicação, os hábitos de consumo de mídia sonora foram alterados, fazendo com que profissionais da área se reinventassem. Visando o futuro da mídia radiofônica, o mercado necessita lidar com todas as mudanças em meio a um cenário convergente. Nesse contexto, o presente trabalho analisa a percepção de coordenadores de produto de quatro emissoras de rádio de Santa Catarina com relação ao cenário atual das mídias sonoras. A investigação tem caráter exploratório com uma abordagem qualitativa, utilizando entrevistas em profundidade como instrumento de coleta de dados. Em resumo, as emissoras de rádio têm visto com bons olhos todas as mudanças, atualizam a programação com vistas na manutenção da audiência e inserem plataformas digitais em suas estratégias para convergir com o meio radiofônico.
Xenofobia contra nordestinos: uma breve análise de tweets
Authors: Silva Sangela Lígia Camilo da , Gomes Joelson Francisco , Coppi Danielle dos Santos Mendes
Published: November 2024

Esta pesquisa tem como objetivo principal analisar tweets com abordagem xenofóbica direcionada aos nordestinos. Assim sendo, as problemáticas que permeiam esse estudo são, justamente, as seguintes: quais são as atitudes xenofóbicas direcionadas aos nordestinos nas práticas sociodiscursivas no contexto da rede social Twitter; e quais as motivações, os impactos e os direcionamentos dessas ações preconceituosas para o povo nordestino? Metodologicamente, segue uma abordagem qualitativa e caráter descritivo-interpretativista. Ademais, abarca análise de um corpus composto por 03 (três) prints extraídos do Twitter, os quais apresentam atos de xenofobia. Os resultados obtidos apontam para a necessidade de mais estudos acerca dessa temática, que contribuam com ações reflexivas e de respeito às diversidades, seja na escola, seja na sociedade.
Confluências entre identidade e performance em Tatuagem (2013), Tinta Bruta (2018) e Bixa Travesty (2018)
Authors: Silva Igor Fonseca , Ramos Karen Vieira
Published: November 2024

Neste artigo mapeamos as dimensões da performance em corpos LGBT+ nos filmes brasileiros Tatuagem (2013), Tinta Bruta (2018) e Bixa Travesty (2018). Os três produtos tratam de pessoas socialmente e espacialmente segregadas que, por diferentes motivos, usam a arte para traduzir suas vivências. Logo, é necessário destrinchar como o audiovisual se faz valer de sua linguagem para solidificar a proposta. A leitura panorâmica dos personagens vem sob a luz de trabalhos como os de Brasil (2014), Garcia (2005), Gumbrecht (2007) e Scott (1995). A interseção entre comunicação, sociologia e antropologia permite a exploração de novos ângulos dentro do cinema. Mediante a isso, neste estudo, percebemos como realidades são transpostas de atos cotidianos para exibições artísticas de variadas naturezas e compreendemos o caráter transitório da identidade, a expressão corporal como reflexo do contexto espacial e a busca consciente pela transgressão por meio do corpo físico.
Manda nudes: o sexting como elemento socializador nos meios eletrônicos e digitais
Authors: Duarte Vlamir Marques , Couto Ramos Oriosvaldo de
Published: November 2024

Em um tempo onde a mediação tecnológica reconfigura as práticas sociais ao favorecer modos de interação, inclusive na maneira como se busca parceiros sexuais, a expressão manda nudes se popularizou enquanto recurso de paquera. As pesquisas mais atuais demonstram que o sexting está ligado definitivamente aos novos paradigmas comportamentais nas sociedades do século XXI, quer seja como senso de pertencimento a um grupo ou como uma nova dança do acasalamento, na qual a telemática parece ter papel de destaque. Sob o aporte teórico de Lopes (2016); Stasko e Geller (2015); e Bauman (2004), dentre outros, este trabalho utilizou a metodologia de Análise de Dados de Doyle (2018), para o cruzamento de informações responsivas à problemática levantada. Através de dados estatísticos, concluiu-se que o sexting é uma habilidade social que tem facilitado as formas de se estabelecerem laços afetivos e sexuais, desmistificando a noção sombria perpetrada pela imprensa, de que a prática do compartilhamento do sensual é algo a ser evitado.
O uso das imagens de arquivo no programa especial dos 50 anos da TV Verdes Mares
Authors: Souza Paulo Henrique Rodrigues de , Souza José Jullian Gomes de
Published: November 2024

O estudo investiga o uso das imagens de arquivo como matéria-prima para novos programas telejornalísticos, a exemplo do especial 50 anos da TV Verdes Mares Cariri, afiliada da Rede Globo no estado do Ceará, transmitido pelo Globo Repórter. Para além do uso, buscamos evidenciar a importância da preservação dessas imagens e da sua utilização enquanto documento histórico. O processo metodológico parte de uma pesquisa qualitativa, com estratégia exploratório-descritiva e procedimento bibliográfico e análise documental. A pesquisa também se configura como um estudo de caso do especial sobre os 50 anos da TV Verdes Mares, no ano de 2020. A partir da análise, foi possível constatar de que forma as imagens de arquivos foram essenciais para sustentar o roteiro do programa especial. Outro ponto importante é o papel desempenhado pelo Centro de Documentação Audiovisual das emissoras de televisão, o qual cria a possibilidade da preservação de registros de fatos importantes que podem ser recuperados e utilizados dando origem a outros produtos televisivos e jornalísticos.
Interfaces da computação na educação: uma revisão sistemática das publicações científicas nos países em desenvolvimento
Authors: Sousa Leonardo , Matias Suellen Pimentel , Souza Jackson de
Published: November 2024

Com o advento da internet, a partir dos anos 1960, a informática e a tecnologia ganharam grande espaço em vários setores da sociedade, principalmente na área da educação. O presente estudo apresenta uma revisão sistemática da literatura, que teve como objetivo analisar o que está sendo pesquisado acerca da informática/computação na educação nos países em desenvolvimento, entre os anos de 2012-2022. A busca pelos trabalhos selecionados foi realizada no mês de novembro de 2022 na base de dados da Scielo, resultando em 61 artigos. Como resultado, a análise resultou em oito categorias: avaliação de desempenho; interação homem-computador; participação da mulher na computação; programação; sistemas de informação; softwares educativos; uso das TICs e informática na formação docente. São apresentadas as quantidades de estudos publicados em cada uma destas categorias, bem como os resultados daqueles mais representativos, a fim de subsidiar novas reflexões e direcionamentos de pesquisas.
A contribuição dos Role-Playing Games para a aprendizagem da Matemática
Authors: Silva Paulo Pereira Isidro , Santos William de Souza
Published: November 2024

A utilização dos jogos digitais nos cenários educativos tem possibilitado uma melhoria na motivação e no interesse dos discentes durante o processo de aprendizagem. Tal estratégia tem sido utilizada como forma de melhorar a relação entre os discentes e a matemática e como uma tentativa de reverter os índices desastrosos que o Brasil vem apresentando nas avaliações quanto ao conhecimento matemático. Através de uma abordagem qualitativa, este artigo tem como objetivo, discutir as potencialidades dos Role-Playing Games nos cenários educacionais, bem como apresentar o desenvolvimento do jogo “O Sonho com a Botija” que tem o intuito de ser um jogo de entretenimento com fins educacionais para a aprendizagem da matemática.
Por uma filosofia do Jornalismo contemporâneo: reflexões à luz da obra de Luiz Beltrão
Authors: Mota Flávia Moreira Mota e
Published: November 2024

À luz da obra de Luiz Beltrão produzida no final dos anos 1950 e publicada em 1960, cujo título é “Iniciação à Filosofia do Jornalismo”, intenciono no presente artigo recuperar elementos do jornalismo apresentados pelo autor e pensar nas rupturas e permanências que configuram o jornalismo (ou jornalismos) na contemporaneidade. Desse modo, apresento uma reflexão sobre as manifestações do jornalismo na sociedade atual, suas características, suas transformações e o que esses fatores podem representar para o presente e futuro da profissão, bem como os desafios que jornalistas em formação e/ou em exercício encontram em um contexto de redações de notícias cada vez mais reduzidas, fragmentadas e fortemente influenciadas pela cultura digital.
O uso do Facebook por candidatos a prefeito em pequenas cidades paulistas
Authors: Damasceno Marcelo Simões , Chiachiri Roberto
Published: November 2024

Diante da crescente presença das redes sociais em campanhas políticas, este artigo tem como objetivo analisar o uso do Facebook em disputas para prefeito em pequenas cidades do Estado de São Paulo. Localidades que não contam com grandes aportes dos fundos partidário e eleitoral. Na intenção de compreender o uso da rede, o estudo traz um levantamento literário e qualiquantitativo das postagens realizadas durante os 45 dias de campanha, nas eleições municipais de 2022, para identificar suas categorias, o uso da gramática e o volume, e assim entender o papel do Facebook na estratégia de campanha de quatro postulantes ao cargo de prefeito. O levantamento demonstra que a rede teve papel central na distribuição de conteúdo – quando comparada com outras plataformas – e estabeleceu novos laços comunicacionais.
Relocalização e letramento na produção da escrita acadêmica: uma pesquisa em Linguística Aplicada
Authors: Pereira Bruno Gomes
Published: November 2024

Esse artigo tem como objetivo apresentar uma discussão a respeito da ideia de Relocalização como instrumento basilar na construção da escrita acadêmica. A Fundamentação Teórica está alojada nos estudos indisciplinares da Linguística Aplicada, com foco em pesquisas sobre produção textual escrita no contexto do ensino superior. O referido princípio teórico é relevante ao entendimento deste trabalho, pois agrega em si princípios investigativos basilares à relativização da temática. A metodologia é de natureza bibliográfica, partindo da premissa de que se colocou diferentes autores em confluência, de maneira a gerar debate teórico entre eles. Nesse sentido, entender a pesquisa bibliográfica como motivadora deste artigo é reconhecer a sua eficiência e eficácia nos desdobramentos do processo investigativo. Em tempo, a definição de “relocalização” é latente nos países que falam a Língua Inglesa, sendo, pois, ainda pouco discutido no Brasil. Nesse sentido, entender o Inglês como idioma motivador das articulações estabelecidas aqui é um fator decisivo para a compreensão da discussão.
Esfera pública midiatizada, violência e jornalismo para a paz: cobertura e debate sobre o caso Miguel
Authors: Zanetti Lucas Arantes ZANETTI , Moraes Ana Carolina , Silva Laura Botosso Gomes da
Published: November 2024

Este artigo debate a produção de sentidos midiáticos sobre questões raciais e a relação com os processos deliberativos próprios da esfera pública midiatizada. Nosso estudo realiza a análise da primeira notícia publicada sobre o Caso Miguel, no portal G1 e a posterior discussão e interação sobre o caso na publicação do portal no Twitter. Para análise da notícia, utilizamos a metodologia qualitativa e bibliográfica, com base nos estudos do Jornalismo para a Paz, tendo em vista aferir se a construção de sentidos é feita ou não com base em uma comunicação orientada para a paz. Em um segundo momento, utilizamos a metodologia de avaliação da qualidade da deliberação no ambiente online (DQI) para compreender os desdobramentos e interações a partir da notícia. O resultado atingido aponta para a importância da contextualização e da abordagem de questões relacionadas à raça e classe no jornalismo para a construção de narrativas que sejam efetivas na circulação de sentidos voltados para a paz.
A credibilidade jornalística percebida pelos universitários do Espírito Santo
Authors: Assis Newton , Henriques Rafael da Silva Paes
Published: November 2024

O presente artigo investiga o conceito de credibilidade jornalística, a partir de resultados encontrados em um questionário on-line feito para analisar as concepções de estudantes que moram no Espírito Santo. Dividido em dois momentos, apresenta-se uma revisão teórico-conceitual sobre a credibilidade, segundo as teses de Lisboa e Benetti (2017). Posteriormente, observa-se como a teoria explicitada se correlaciona com o que o público de fato pensa sobre o conceito, a fim de averiguar se distintas razões, internas e externas ao jornalismo, minaram a confiança dos indivíduos na amostragem. Ao final, foi possível constatar que a produção jornalística, para os respondentes (em maioria universitários), reproduz discursos político-partidários, marginalizantes, pouco diversos em abordagens e que rememoram pensamentos hegemônicos, prejudicando a confiança na instituição.
Cinema e Memória: obras audiovisuais como instrumento de preservação e rememoração
Authors: Gouveia Bianca Rocha , Costa Helton Luis Paulino da
Published: November 2024

A memória é uma capacidade nata dos seres humanos, todavia, com o passar do tempo, ela pode se perder e se tornar inacessível. Diante do excesso de informações e de uma sociedade cada vez mais acelerada, a população em geral fica ainda mais refém do esquecimento. Dessa forma, a presente pesquisa propõe discutir como as associações e percepções com o que está ao nosso redor, a exemplo do audiovisual, pode de alguma forma reverter esse cenário. A partir da imersão diante da tela, a narrativa vista em uma obra, oferece ao espectador a possibilidade de associar, evocar, rememorar e, consequentemente, preservar uma memória pessoal, ou até mesmo criá-la. Por meio dos apontamentos de Bergson (1999, 2006), Almeida (2000), Vanoye e Goliot-Lété (2002) entenderemos algumas significações da memória em caráter corporal e espiritual, bem como, de que maneira as obras audiovisuais contribuem na construção do conhecimento cultural e histórico, levando em conta seu caráter estético, sonoro e narrativo, como será visto em análise a série The Haunting of Bly Manor.
Análise das relações de trabalho de motoristas por aplicativo a partir das legislações e decisões judiciais no Brasil
Authors: Barros Ana Cirne Paes de , Melo Alexandre Soares de
Published: November 2024

Uma legião cada vez maior de pessoas trabalha e faz uso de serviços sob demanda intermediados por plataformas. O transporte de passageiros por meio de aplicativos é um bom exemplo dessas novas formas de organização do trabalho, caracterizadas pela ausência de cobertura de direitos trabalhistas e uma relação fortemente precarizada. Em meio a uma disputa de sentido entre os que defendem e os que recusam a existência de vínculo de trabalho entre os motoristas por aplicativo e as plataformas que exploram o serviço, este artigo objetiva investigar a posição assumida pelo Estado brasileiro no tocante a esta questão. A abordagem metodológica se concentra na análise de legislações e em decisões judiciais proferidas pelas Cortes Superiores no Brasil. Como será demonstrado, o Estado brasileiro ainda não firmou uma posição definitiva sobre a natureza jurídica dessa relação entre motoristas e plataformas.
Instagram stories: influência no varejo de vestuário
Authors: Bogdezevicius Carlos Rafael , Silva Victor Ferreira , Lima Daniella de Jesus
Published: November 2024

Este estudo teve como objetivo compreender o quanto e como uma microempresa do ramo de varejo de roupas e acessórios do segmento street wear, utilizando a ferramenta de Instagram Stories, influenciou seu público-alvo ao utilizar seus próprios clientes como força de divulgação. Para tanto foi desenvolvido um estudo descritivo de natureza qualitativa e quantitativa e quanto aos procedimentos técnicos foram construídos uma revisão bibliográfica e um levantamento do tipo survey, por meio da plataforma Google Forms, constituído de 11 (onze) questões objetivas e enviadas para 100 (cem) clientes de uma loja varejista de roupas e acessórios do segmento urbano situada em Ilhéus-BA. Os resultados apontaram que o Instagram Stories confirmou-se como uma sólida ferramenta de vendas, de divulgação, de engajamento e de influência na decisão de compra, principalmente com a participação dos clientes ao compartilharem suas experiências em seus perfis pessoais. Nesse contexto, a divulgação do tipo boca-a-boca eletrônico representou a principal forma de alcance de novos clientes.
O corpo-sujeito enquanto escopo do olhar desejante e crítico na sociedade pós-moderna: performances exploradas a partir da série “Boca a Boca”
Authors: Cavalcante Maria Fernanda Monteiro , Oliva Rodrigo
Published: November 2024

Este artigo discute o conceito de corpo-sujeito sob o olhar para a performance e representação do corpo, a partir de uma leitura e análise da série brasileira "Boca a boca". Evidencia-se estudos que abordam as caracterizações psicológicas de personagens, bem como apresenta aspectos das relações virtualizadas que sistematizam formas de sociabilidade e configurações subjetivas nos cenários da pós-modernidade. Traduz conceitos como mobilidade e liquidez, presentes nos estudos de Byung-Chul Han e Zygmunt Bauman. O olhar desejante é sintetizado a partir dos estudos de Laura Mulvey, tendo como foco a análise comportamental do personagem Chico e seus desdobramentos nas configurações que colocam o corpo como elemento essencial do processo de subjetivação e de representação.
Um chocolate incomoda muita gente: a sexualidade das mascotes M&M’s como alvo de ataques nas mídias digitais
Authors: Vicente Eliézer Reis
Published: November 2024

Guiados pelas teorizações foucaultianas sobre sexo/sexualidade, podemos afirmar que há ainda uma necessidade de se problematizar esse tema, tendo como principal motivação as discussões atuais sobre a homoafetividade e a identidade de gênero. Esse artigo centra-se na sexualidade das mascotes M&M’s que causaram polêmicas e foi alvo de ataques nas mídias digitais este ano de 2023. Objetivamos, a partir desse acontecimento, entender como o dispositivo da sexualidade promove saberes sobre o sexo/sexualidade e compreender como os acontecimentos históricos atravessam a prática discursiva social e instauram uma hierarquia entre os sexos. Consideramos que o acontecimento analisado provoca certas rupturas com o regime heteronormativo.
O biográfico em Estou me guardando para quando o carnaval chegar: fragmentos da memória do documentarista em um espaço mestiço
Authors: Ramos Karen Vieira , Rocha Marlúcia Mendes da
Published: November 2024

Neste texto observamos a construção do espaço biográfico no documentário Estou me guardando para quando o carnaval chegar (2019), do diretor recifense Marcelo Gomes. Partimos da discussão sobre mestiçagem (LAPLANTINE; NOUSS, 2002) para compreender a forma como o produto é apresentado e do seu contexto de sua produção, em Toritama-PE, “a capital do jeans”. Também, analisamos a presença do narrador em voz over, em especial, associando-o às imagens, à forma de produção e às entrevistas do documentário, com o intuito de compreender a presença do documentarista na construção da narrativa. Assim, buscamos evidenciar os relatos que constituem o conjunto de momentos autobiográficos no produto como espaços biográficos (ARFUCH, 2010), compreendendo-os como aspectos que singularizam o documentário, revelado como mestiço e marcado pela heterogeneidade de sua constituição.
História do jornalismo no Rio Grande do Norte: Úrsula Garcia, a primeira jornalista?
Authors: Sobral Gustavo , Bulhões Juliana
Published: November 2024

Úrsula Garcia (1865-1905), nascida em Aracati-CE, poeta, cronista, contista e romancista, foi apontada por Câmara Cascudo (1977, 1999) como a primeira jornalista do Rio Grande do Norte. Por meio desse estudo de caso, os autores se propõem a fazer uma reconstrução histórica (ROMANCINI, 2010) sobre a jornalista e uma leitura do jornalismo produzido no final do século XIX, a partir dos exemplares remanescentes do jornal Rio Grande do Norte (1891-1896). Para tal, discorrem sobre a imprensa feminina da época, traçam uma biografia de Úrsula, refletem sobre sua produção literária e seu trabalho como jornalista, fazem uma contextualização do jornal Rio Grande do Norte e refletem sobre a contribuição de Úrsula no periódico político.
Roland Barthes e o Tour de France como epopeia: ciclismo, semiótica e comunicação
Authors: Huguenin Rafael
Published: November 2024

Motivados pela realização de mais uma edição do Tour de France, famosa competição esportiva que ocorre todos os anos na França, decidimos revisitar o renomado texto de Roland Barthes intitulado "O Tour de France como Epopéia", publicado no livro "Mitologias". O objetivo principal deste estudo é avaliar a relevância e a aplicabilidade das reflexões de Barthes, elaboradas na década de 1950, em relação ao contexto atual do evento e, mais especificamente, em relação ao modo como a competição é representada pela imprensa e pelo público em geral. Nossa análise busca compreender se as ideias e conceitos abordados por Barthes ainda possuem pertinência e podem contribuir para uma melhor compreensão do Tour de France nos dias de hoje.
Escrita e letramento acadêmico na formação inicial do pedagogo: um estudo em uma licenciatura paulista
Authors: Pereira Bruno Gomes , Santos Dolores Maria dos , Rodrigues Flávia Nunes Pacheco
Published: November 2024

Este artigo tem como objetivo analisar indicadores de letramento acadêmico de professores em formação inicial de uma Licenciatura em Pedagogia, aqui também denominados como alunos-mestre. A Fundamentação Teórica está alojada no campo interdisciplinar da Linguística Aplicada, com foco nos estudos sobre letramento. Esta interface, por sua vez, nos ajuda a construir sentidos a partir dos dados tratados neste trabalho. A Metodologia é do tipo Estudo de Caso, pois estamos entendendo a referida licenciatura como foco da coleta de dados. A abordagem é qualitativa, uma vez que optamos pelo olhar interpretativo intersubjetivo nas análises desenvolvidas. Os dados foram gerados a partir da aplicação de um questionário com cinco perguntas de múltipla escolha, disparado via whatsapp¸para alunos-mestre que cursam o terceiro período de Pedagogia, em uma universidade privada, localizada na região metropolitana de São Paulo. Os dados revelam um esforço da universidade em estimular práticas de letramento acadêmico na Licenciatura em Pedagogia, mesmo que ainda em fase embrionária.
“Ébano Lilás”: (re)trato do homem negro gay no cinema
Authors: Silva Petrônio Pereira da , Medeiros José Washington de Morais
Published: November 2024

Ao longo do processo histórico, a arte cinematográfica redimensionou seu próprio alcance e processos produtivo-comunicacionais, com uma linguagem e um complexo conjunto de recursos tecnológicos e de entretenimento singulares que, gradualmente, (re)afirma-se como bem artístico-cultural, desempenhando um papel relevante na construção da cultura e na difusão do pensamento humano. Isso posto, este artigo explora a imagética de homens negros gays no cinema, mapeando produções cinematográficas entre 2002 e 2022, nas plataformas IMDb, Filmow e Letterboxd. O texto entrelaça cinema, gênero, negritude e homossexualidade, fruto de uma pesquisa de campo, qualitativa e documental, recorte de uma Dissertação de Mestrado em Educação Profissional e Tecnológica (ProfEPT/IFPB). Foram mapeadas 32 produções cinematográficas cujos protagonistas são homens negros gays. Assim, a autenticidade dessas narrativas emerge como um princípio vital na representação de homens negros gays no cinema.
Traços arquitetônicos em marcas: memórias ativadas pela plasticidade visual
Authors: Maggioni Fabiano , Savian Rafaela
Published: November 2024

Este trabalho propõe-se a oferecer um olhar sobre a forma como elementos arquitetônicos são estilizados e usados na comunicação visual, com apropriações da publicidade. Interessa perceber o desempenho, principalmente, dos elementos visuais forma e cor, na materialização sintetizada de elementos arquitetônicos. Para tanto, foram utilizados pensadores da imagem como Villafañe, Arnheim e Kandinsky. No que tange à associação das imagens da arquitetura na comunicação, os pensamentos de Pallasmaa foram visitados. O objetivo consiste em mostrar a potencialidade e as características da plasticidade visual neste processo. Acredita-se ter sido possível trazer uma reflexão em torno das metamorfoses de elementos culturais visuais, por meios de expressão como a arquitetura e a comunicação, no despertamento de memórias.
O uso do jogo Baamboozle no ensino de inglês como língua adicional
Authors: Barbosa Tatiana Ramalho , Duarte Katarina Queiroga , Oliveira Rosana Costa de
Published: November 2024

Os jovens nascidos a partir de 2010, chamados de geração Alpha (MCCRINDLE; FELL, 2021), crescem em um contexto completamente disruptivo, especialmente no que diz respeito às ciências e tecnologias. Vive-se um momento em que, segundo Santaella (2022), os neo-humanos, em simbiose com mídias de comunicação interativas e ubíquas que os acompanham diuturnamente, em todo lugar, tornam-se dependentes das tecnologias da inteligência. No entanto, a educação, grosso modo, parece não acompanhar esse ritmo de mudanças. Nesse cenário, sob o aporte teórico de Prensky (2022), Boller e Kapp (2017), entre outros, este artigo tem o objetivo de demonstrar como os jogos digitais podem ser inseridos nas aulas de inglês, a fim de aproximar o modo de ensinar ao estilo de aprendizagem dessa nova geração. Para isso, este estudo apresenta uma proposta de intervenção com a aplicação do jogo digital Baamboozle em uma escola de idiomas. Os resultados demonstram o aumento do engajamento dos alunos durante as aulas.
O jornalismo colaborativo no conflito entre Israel e Hamas no Jornal Nacional
Authors: Cajazaira Paulo Eduardo Silva Lins
Published: November 2024

Este estudo aprofunda a análise da construção da narrativa-testemunho na cobertura pelo Jornal Nacional da TV Globo, durante o conflito entre Israel e o grupo Hamas na Faixa de Gaza, em outubro de 2023. O foco recai sobre os vídeos gravados e publicados nas redes sociais pelos cidadãos palestinos naturalizados brasileiros, que presenciaram os eventos em Gaza. Adota-se a técnica de métodos qualitativos, documentais e exploratórios, a partir dos vídeos exibidos no Jornal Nacional e publicados na plataforma Globoplay. O objeto de análise é o conteúdo colaborativo na forma de imagens audiovisuais veiculadas no telejornal. O referencial teórico trabalha com os conceitos de mediação da informação aplicados ao jornalismo e, para análise do conteúdo, utiliza-se da teoria da Narratologia de Tzvetan Todorov (2008).
Marketing de influência no Instagram: as estratégias de influenciadores tocantinenses
Authors: Klein Jr Renato César Bittencourt , Rocha Liana Vidigal
Published: November 2024

Este artigo constitui uma síntese da pesquisa realizada a título de dissertação de Mestrado em Comunicação da UFT e tematiza as estratégias de marketing e emprego dos recursos e funcionalidades da plataforma Instagram por influenciadores digitais do Tocantins. O objetivo da pesquisa foi identificar e analisar tais estratégias, respondendo ao seguinte problema: de que maneira os influenciadores digitais do Tocantins utilizam estratégias do marketing de influência e funcionalidades da plataforma Instagram na produção de conteúdo digital? Como resultado, constatou-se que, para conquistar seguidores, os influenciadores digitais do Tocantins apresentam diversas estratégias explícitas de marketing de influência em seus conteúdos do Instagram.