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Chlorinated Long‐Chain Fatty Acids — Their Properties and Reactions XI: Kinetics and Mechanisms of Base‐Catalysed Dehydrochlorination of Sodium 9,10,12,13,15,16‐Hexachlorooctadecanoate
Authors: Ketola M. R.
Published: November 2006

The base‐catalysed dechlorination reaction of sodium 9,10,12, 13,15,16‐hexachlorooctadecanoate in aqueous ethylene glycol solutions has been studied. The kinetic and spectroscopic results obtained revealed that the dehydrochlorination reaction involves four successive steps. The first step includes almost simultaneous removal of three chlorine atoms as hydrogen chloride, one chlorine atom from each one of three vicinal dichloride groupings, after which the three remaining chlorines are released consecutively. The rate coefficients for the first and fourth (last) reaction steps were determined and the rate ratio at 363 K (90°C) was found to be about 500. The possible reaction pathways are discussed.
Eigenschaften und Anwendungsmöglichkeiten von Montanharz
Authors: Karabon B.
Published: November 2006

Bei der Raffination des Rohmontanwachses stellt der Entharzungsprozeß das erste Stadium dar. In diesem Prozeß erhält man eine Menge Montanharz, das ein Abfallprodukt ohne entsprechende Anwendungsmöglichkeiten ist. Die gemeinsame Verbrennung des Montanharzes mit Heizöl ist sicher keine ideale Problemlösung. Deswegen wurden die physikalischen und chemischen Eigenschaften des Montanharzes ermittelt und Forschungen über die Ausnutzung des Montanharzes in der Praxis durchgeführt. Von dem erhaltenen Montanharz wurden die Erweichungstemperatur, die Kennzahlen und das IR‐Spektrum bestimmt, ferner die Elementaranalyse und die röntgenographische Strukturanalyse. Um aus dem Montanharz Produkte mit veränderten Eigenschaften zu erhalten, wurden folgende Laboruntersuchungen durchgeführt: Erhitzen, Einleiten von Luft, Kondensation mit Furfurol, Nitrierung und Verseifung. Die Luftoxidate hatten nur eine wenig erhöhte Erweichungstemperatur, mit Furfurol kondensierte Montanharze waren tief schwarz gefärbt und spröde, der Stickstoffgehalt der erhaltenen Nitroprodukte war ziemlich niedrig. Positive Resultate wurden bei der Anwendung des verseiften Montanharzes als luftporenbildender Stoff von Luftbeton erhalten.
Trans‐22‐Dehydrocholesterol and Stigmasta‐5,25‐dienol in Brassica napus Seed Oil
Authors: Itoh T. , Omagata H. K , Tamura T. , Matsumoto T.
Published: November 2006

Three minor sterols found in the sterol fraction separated from the unsaponifiable matter of Brassica napus (Cruciferae) seed oil are identified as trans‐22‐dehydrocholesterol, stigmasta‐5,25‐dienol and fucosterol. The former two are regarded indeed as the natural products but fucosterol seems to be the artefact formed by isomerization from 28‐isofucosterol, which occurs as one of the abundant sterol constituents of the fraction, during the extensive separation procedures by argentation thin layer chromatography.
Dampfdruckosmometrische Molekulargewichtsbestimmungen von hochschmelzenden, oxidierten Polyethylenwachsen
Authors: Schirmacher W. , Bischoff E.
Published: November 2006

Unter den hochschmelzenden, oxidierten Polyethylenwachsen nimmt das PE‐Wachs AC 392 der Allied Chemical Corp. hinsichtlich der Kenndaten eine Sonderstellung ein. Auf Grund der Kristallinität und des hohen Schmelzpunktes läßt sich das AC 392 nur bei hohen Temperaturen in Lösung halten. An dieser Schwierigkeit sind bisher mehrere Vorhaben zur Molekulargewichtsbestimmung gescheitert. Mit einem kommerziellen Dampfdruckosmometer wurde bei einer Arbeitstemperatur von 125°C für das AC 392 und einige gleichartige Wachse das Zahlenmittel des Molekulargewichtes (M̄n) bestimmt. Die Auswahl des Lösemittels ist von Bedeutung; die hohe Meßtemperatur erfordert besondere experimentelle Maßnahmen.
Untersuchungen über die Kinetik des Bleichens mit Bleicherden
Authors: Brimberg U. I.
Published: November 2006

Der Mechanismus des Bleichens wurde hinsichtlich der Kinetik der Abscheidung von Carotin und Chlorophyll auf Bleicherde untersucht. Rapsöl wurde im Laboratorium unter N2‐Atmosphäre mit Bleicherde versetzt. Proben wurden entnommen, filtriert und analysiert, namentlich bei Messung der Lichtabsorption A bei 445 und 660 nM. In der ersten Periode ließ sich log A als Funktion von \documentclass{article}\pagestyle{empty}\begin{document}$ \sqrt {t\,} $\end{document} (t = Zeit) geradlinig darstellen. In der entsprechenden Formel, log A/Ao = −k. \documentclass{article}\pagestyle{empty}\begin{document}$ \sqrt {t\,} $\end{document}, war k der Menge der zugesetzten Bleicherde proportional, hing aber auch vom anfänglichen Wassergehalt ab. Diese Formel kennzeichnet die Flockulierung von Kolloiden, wie durch Vergleich mit Meßwerten aus der Literatur hervorgeht. Die Farbstoffe des Rapsöls sind also partikular und im Öl kolloidal dispergiert. Die Stabilität des Kolloids wird von der Bleicherde gebrochen, und zwar durch Adsorption des Stabilisators an den Körnern der Bleicherde. Die Partikel der Farbstoffe wurden dabei an die Körnern gebunden. Nach der ersten Periode, wenn die Stabilität des Kolloids gebrochen ist, bilden die Partikel Aggregate im Öl und setzen sich auch teilweise unabhängig von den Bleicherdekörpern ab. Diese Aggregate waren auch im Mikroskop sichtbar.
Trypsin Inhibitors Activity in Soybean Its Varietal Differences and Changes During Protein Concentration Process
Authors: Kozlowska H. , Zyrmer J. S , Eikowicz K. , Borowska j.
Published: November 2006

The activity level trypsin inhibitors in 118 breeding forms of soybean was determined. It has been noted that diversity appeared to a great extent. In the analyzed forms, some trypsine inhibitors showed a low activity level and high protein content. These forms may be of interest as material for genetic improvement of soybean. Another way for improving soybean protein quality is production of protein preparates. In order to achieve this, conditions for protein concentrates and isolates obtainment were optimized, taking into consideration protein yield and the level of trypsine inhibitors. It was stated that simultaneous to the minimal protein losses the lowest inhibitors activity appeared after washing the meal with 40% alcohol. In the case of isolates the most profitable results appeared after carrying out the extraction at pH 7 and 5°C.
Gewinnung von Proteingranulaten aus Sonnenblumen‐ und Sojaschrot
Authors: Eispaß R. , Aches J. S , Mörl L.
Published: November 2006

Bei der Ausarbeitung eines Verfahrens zur Gewinnung von Isolaten aus Soja‐ und Sonnenblumenschrot wurde ein kontinuierlich arbeitender Granuliertrockner entwickelt, In der vorliegenden Arbeit wurden theoretische Grundlagen für don Prozeß der Wirbelschichtgranuliertrocknung vorgestellt und mit Versuchsergbnissen verglichen. Die erzielte Übereinstimmung läßt das gefundene Berechnungsmodell für eine Anwendung in der Praxis als geeignet erscheinen. Durch Überprüfung der funktionellen und anwendungstechnischen Eigenschaften der getrockneten Proteingranulate wurde gezeigt, daß durch die Granuliertrocknung Produkte mit günstigeren Eigenschaften ohne qualitative Beeinträchtigung erzeugt werden können. Die Herstellung von Proteingranulaten in dem vorgeschlagenen Granuliertrockner bringt für den Betreiber eine Reihe von ökonomischen Vorteilen. Hervorzuheben ist dabei auch die starke keimreduzierende Wirkung des Trockners, so daß zusätzliche Pasteurisierungsanlagen entfallen können.
Fatty Rapeseed Products for Dairy Cows
Authors: Frank B.
Published: November 2006

In the present investigation (3 experiments) the effects of fatty rapeseed products were studied on both straw‐based and hay‐based rations for lactating cows. Compared rapeseed products, used as ingredients of concentrate mixtures, were full‐fat rapeseed (43% oil), partially defatted rapeseed expellercake (19% oil) and fully defatted rapeseed meal (2% oil). The rapeseed and rapeseed expellercake compared to the defatted rapeseed meal resulted in significantly higher yields of milk and 4% fat‐corrected milk, when barley straw was the dominating roughage. In the hay‐based diet the positive effects of added fat were not as much expressed. The iodine number of the milk fat increased about 4 units, when feeding the high‐fat rations, i.e. the softness of the butter was improved. The results indicate that supplementation of straw with fatty rapeseed products will improve the possibility of a biologically and economically beneficial use of cereal straw in dairy cow rations.
Bildung und Nachweis von Nitrosaminen in Lebensmitteln —ein kurzer Überblick
Authors: Aitzetmüller K. , Thiele E.
Published: November 2006

Ein kurzer Überblick über die Problematik der Nitrosamine wird gegeben, Die Bildung von Nitrosaminen in Lebensmitteln und die Analyse von flüchtigen Nitrosaminen im ppb‐Bereich sowie Probleme der Analyse von nichtflüchtigen Nitrosaminen werden kurz diskutiert.
Biochemical Studies on Some Chemical Characteristics of Sliced Egyptian Onions
Authors: Farag R. S. , Shab M. K. , Sailam H. A.
Published: November 2006

Biochemical studies were carried out on two widely distributed Egyptian onion varieties (Behairy and selected Giza 6). Several treatments (soaking in tap water, boiling water, cold water, warm ethanol and sodium chloride solution) were proposed to overcome onion reddening during industrial processing. Some chemical characteristics (L‐ascorbic acid, free amino acids, volatile sulfur compounds, carbonyl compounds, pungency and colour) were determined in fresh, treated and stored sliced onions. The fatty acid composition of onion samples revealed that unsaturated fatty acids can be considered as a secondary source for carbonyl compounds and take place in the formation of red pigments. Pronounced changes among hydrocarbons and little changes in sterols were found due to application of various treatments and storage. In general, the most efficient treatments towards keeping onion quality were soaking the sliced onions in cold water and 5 % (w/v) sodium chloride for 24 hr before onion dehydration.
Composition of Glycolipids and Phospholipids of Desilked Silkworm Pupae Oil (Bombyx mori L.)
Authors: Sreekantaswamy H. S. , Siddalingaiah K. S.
Published: November 2006

The desilked silkworm pupae (Bombyx mori L.) collected from Kollegala, Malavalli and Ramanagaram belt of Karnataka State (South India) were extracted with chloroform : methanol = 2:1 (v/v). The oil was fractionated on activated silica gel column into neutral, glyco‐ and phospholipids. The fractions of glyco‐ and phospholipid;; were saponified seperately. The saponifiable fractions were analysed for fatty acids and un‐saponifiable fractions for sterols. The glycolipid fraction contains mainly oleic, palmitic, stearic, palmitoleic, linolenic, linoleic, arachidic, myristic and lauric acids. Phospholipids had similar fatty acids, however their proportions were varying. Traces of cholesterol were observed in the unsaponifiables of glycolipids, which was absent in phospholipids.
Trennung von Triglyceriden nach Kettenlänge und Sättigungsgrad durch HPLC
Authors: Schulte E.
Published: November 2006

Die HPLC läßt sich in der routinemäßigen Fettanalytik sinnvoll einsetzen. Für konstantes Arbeiten sind Sälen mit chemisch gebundenen C18‐Gruppen besonders geeignet. Fettsäure‐methylester ergeben kritische Paare, die sich aber bei Verwendung von Elutionsmitteln auf Acetonitrilbasis auftrennen lassen. Auch die Trennung von Ölsäure und Elaidinsäure ist so zu erreichen. Triglyceride lassen sich bei der GC nur nach der Zahl der C‐Atome trennen, während bei der HPLC auch die Doppelbindungen einen großen Einfluß auf die Retentionszeiten haben. Dies tritt besonders bei Verwendung von Elutionsmitteln auf Nitrilbasis hervor. Das Prinzip, nach dem diese Trennungen erfolgen, wurde durch kapillargaschromatographische Analyse der HPLC‐Fraktionen ermittelt. Weiterhin werden Hinweise zur Vermeidung von technischen Schwierigkeiten beim Einsatz von Differentialrefraktometern gegeben.
Total Fatty Acids of Various Mammalian Organs Nonparametric Statistical Correlations
Authors: Gershbein L. L. , Baburao K.
Published: November 2006

Lipids were extracted from representative tissues such as blood, brain, heart, kidney, liver, lung and spleen removed from 9 mammalian species of either sex in addition to the calf and embryonic pig; rat organs were pooled according to sex. The samples were saponified and the total fatty acids analyzed by GC under comparable conditions. By application of the Friedman statistic, a nonparametric procedure, organ‐specific fatty acid profiles could not be discerned except possibly for canine heart and lung. Species variations in the acids of the organs screened were observed only for the embryonal pig and raccoon liver lipids. The biochemical or metabolic significance of these few exceptions is yet to be elucidated. The fatty acid differences according to sex were not remarkable in the rat. In studies of the association between fatty acid profiles and pairs of distinct organs as deduced by the Spearman rank correlation coefficients, kidney ‐ spleen and heart ‐ lung showed the highest correlation. Possibly, a significant degree of association of fatty acids among such organs as kidney, spleen, heart and liver can be inferred from the coefficients.
The Sterols and Fatty Acids of Delphinium denudatum Roots
Authors: Asif M. , Tariq M. , Tamanna S. A. , Ahmad M. U.
Published: November 2006

The content and composition of sterols and fatty acids of Delphinium denudatum roots, which are used in the Indian Unani system of medicine, were determined. The sterols were composed almost entirely of campesterol, stigmasterol and sitosterol. Trace amounts of cholesterol and Δ5‐avenasterol were also detected. Characteristic higher plant fatty acids were also present.
Biokinetische Untersuchungen über die Resorption von Aminosauren beim Menschen
Authors: Berger H. , Penner A. , Mock K.‐J. , Kübler W.
Published: November 2006

Biokinetik ‐ als Pharmakokinetik seit Jahren ein unverzichtbarer Teil der klinischen Pharmakologie ‐ ist ein Verfahren, mit Hilfe von Rechenmodellen quantitative Aussagen über Umsatzgrößen und Resorptionsvorgänge zu gewinnen. Dazu sind zwei Vorbedingungen notwendig: 1. Die Elimination der untersuchten Substanzen aus dem Blut muß durch Gleichungen 1. Ordnung nachvollziehbar sein, d. h. Konzentrationszunahme und Eliminationsgeschwindigkeit müssen sich proportional verhalten. Dies ist bei den meisten untersuchten Substanzen, auch bei Aminosäuren, der Fall. Schlüsselgröße ist eine stoffspezifische Eliminationskonstante [k2] der Exponentialgleichung. 2. Das Verteilungsvolumen der Substanzen muß bekannt sein. Dies ist durch intravenöse Infusion bekannter Stoffmengen zu ermitteln. Bei Aminosäuren bewegt es sich zwischen 674 (PHE) und 212 (TRP) ml/kg Körpergewicht. Durch Rechenoperationen, wie Ausschaltung der Eliminationsprozesse aus den Konzentrations/Zeit‐Kurven nach oralen Belastungen können qualitative und quantitative Aussagen über den Eintritt der resorbierten Aminosäuren in den peripheren Kreislauf — und damit über die biologische Nutzung ‐ der verabfolgten Aminosäuren gewonnen werden.
Möglichkeiten zur Verbesserung der Welternährungslage unter Berücksichtigung von Maniok, Soja, Milcheiweiß und Blutplasma
Authors: Lehmann G. , Möller S.
Published: November 2006

Unverändert leiden 400 bis 500 Millionen Menschen auf unserer Erde Hunger, und jedes Jahr nimmt die Weltbevölkerung um rund 80 Millionen Menschen zu. Die Entwicklungsländer werden trotz intensiver Agrarhilfe durch die Industrieländer die Selbstversorgung mit herkömmlichen Nahrungsmitteln auf Basis von Getreide nicht erreichen (jährliche Zunahme des Bedarfs um 3.7% und der Produktion um 2.6%), Maniokwurzeln mit ihrer großen Ausbeute an Stärke und Sojabohnen mit ihrem hohen Gehalt am biologisch wertvollem Eiweiß können unter Anwendung der modernen Lebensmitteltechnologie den Grundpfeiler der Ernährung in den kommenden Jahrzehnten bilden. Brot Extrudate aus Stärkemehl unterschiedlicher Herkunft gemeinsam mit Sojamehl und Lupinenmehl oder aus Mischungen mit Weizenmehl würden so in den nächsten Jahren einen festen Bestandteil der menschlichen Ernährung ausmachen.
Theoretical Aspects of the Triglyceride Composition of Natural Vegetable Fats Expressed in Terms of Carbon Number
Authors: Fincke A. , Padley F. B.
Published: November 2006

The composition of fats can be determined by gas‐liquid chromatography of their triglycerides. This technique separates the triglycerides according to carbon number. In a theoretical approach we show how the glycerides of individual natural vegetable fats can be related to each other on this basis. Equations are given which describe the relationship between the different groups of triglyceride based on carbon number.
Extraktion von Lupinenöl mit überkritischem Kohlendioxid
Authors: Stahl Egon , Quirin Karl W. , Mangold Helmut K.
Published: November 2006

Aus gemahlener Saat der südamerikanischen Lupine, Lupinus mutabilis SWEET, wird durch Extraktion mit überkritischem Kohlendioxid von 300 bar und 40°C bei einem Durchsatz von 20 NL Gas pro Gramm Saat in nahezu quantitativer Ausbeute ein klares, schwach gelbes Öl isoliert. Das so gewonnene Lupinenöl enthält nur Spuren von Phospholipiden, während in einem mit Hexan extrahierten Öl etwa 3% dieser Verbindungen vorliegen. Die beiden Öl unterscheiden sich hinsichtlich ihrer Fettsäuren‐Zusammensetzung nur unwesentlich; sie enthalten auch vergleichbare Anteile an Alkaloiden. Der Wassergehalt der gemahlenen Lupinensaat beeinflußt weder die Ausbeute an Öl noch das Ausmaß der Extraktion verschiedener Alkaloide.
Schnellmethode zur halbquantitativen Polyethylen‐Bestimmung in Landtierfetten
Authors: Bölsche U. , Jentsch A.
Published: November 2006

Sowohl Sicherheits‐ als auch ökonomische Aspekte erfordern eine Kontrolle/Selektion hinsichtlich der Polyethylengehalte in Rohwaren. Der Zeitbedarf der zur Verfügung stehenden quantitative Bestimmungsmethoden ist Die Zuverlässigkeit der bisher entwickelten Schnelltests ist nicht immer ausreichend. Es wird eine Methode vorgestellt, die eine deutlich zuverlässigere Abschätzung des Polyethylengehaltes in Landtierfetten erlaubt. Das im Analysenmuster vorhandene Polyethylen wird aufgelöst. Nach Abtrennung der störenden Feststoffpartikeln durch rasche Filtration wird Polyethylen ausgeflockt. Die Beurteilung erfolgt mit zufriedenstellender Wiederholbarkeit und Reproduzierbarkeit unter Verwendung eines Standards. Das Verfahren kann sowohl hinsichtlich der zu erfassenden Polymerentypen als auch der Nachweisgrenze bei Bedarf modifiziert werden.
Fettsäuren der Samenöle europäischer Wildpflanzen ‐ Ein Ansatzpunkt für die Entwicklung von industriellen Nutzpflanzen?
Authors: Hondelmann W. , Radatz W.
Published: November 2006

Die Suche nach neuen Ressourcen für die Gewinnung von Industriegrundstoffen schließt die Pflanzenwelt mit ein. Unter den krautartigen Pflanzen stellen die samenölhaltigen Arten die wichtigste Gruppe potentieller Nutzpflanzen dar, die durch intensive züchterische Bearbeitung zu einer landwirtschaftlichen Ölfrucht entwickelt werden können. Obwohl seit Jahren in vielen Ländern, insbesondere in den USA, entsprechende Entwicklungsprogramme laufen, ist in Europa eine Evaluierung der heimischen Wildflora, und insbesondere deren züchterische Bearbeitung, nur vereinzelt vorgenommen worden. Der folgende Beitrag stellt zwanzig verschiedene Wildarten einheimischer Provenienz mit ihren Ölgehalten und den zugehörigen Fettsäuremustern vor.
Influence of Origin and Conservation State on the Triterpene Dialcohols Relative Content of Untreated Olive Oils III: Pressed Oils from Greece
Authors: Paganuzzi V.
Published: November 2006

The triterpene dialcohols (erythrodiol and uvaol) relative content of 144 Greek virgin olive oils has been determined and statistically analyzed in respect of three different parameters ‐ acidity, K270 and ΔK ‐ connected with the conservation state of the oil. The main results are: all the oils examined comply with the 5% forensic limit provided for by the Italian law; the erythrodiol and the uvaol relative contents show an often significant trend to decrease as the oil conservation state gets worse and this trend is just the opposite of what found for Spanish and Tunisian oils; the mentioned contents in Greek oils are generally higher than in Spanish and Tunisian ones for well preserved oils, smaller when badly preserved oils are taken into account.
Eigenschaften und Einsatzmöglichkeiten eines neuen Wollwachs‐Substituts
Authors: Hermsdorf H.
Published: November 2006

An Hand der physikalischen und anwendungstechnischen Eigenschaften wird erläutert, daß das vorgestellte Wollwachssubstitut in seinen Eigenschaften weitgehend dem Naturprodukt entspricht. Durch den Einsatz von gesättigten Fettsäuren und konstanten Herstellungsbedingungen ist es möglich, ein oxidationsstabiles, autosteriles und geruchsneutrales Substitutions‐produkt mit engem Kennzahlenbereich herzustellen.
Gelchromatographische Bestimmung polymerisierter Triglyceride
Authors: Schulte E.
Published: November 2006

Zur Trennung monomerer polymerisierter Triglyceride in Fritierfetten wird eine einfache Glasapparatur beschrieben. Als Trennmaterial wird das Polystyrol „Biobeads S‐X 2”︁ verwendet und als Elutionsmittel Dichlormethan. Bei gebrauchten Fritierfetten besteht ein Zusammenhang zwischen den säulenchromatographisch bestimmten „unpolaren Fettbestandteilen”︁ und an polymerisierten Triglyceriden.
Chemische Untersuchungen an ozonisiertem Olivenöl
Authors: Rainbauer H. , Washüttl J. , Steiner I. , Kroyer G. , Winker N. , Streichsbier F.
Published: November 2006

Für die Anwendung von ozonisiertem Olivenöl im pharmazeutischen Bereich sind umfangreiche Untersuchungen notwendig, um die bei der Ozonisierung entstehenden Substanzen zu identifizieren. Sämtliche Untersuchungen wurden in Äthanolextrakten durchgeführt, da alle für ozonisiertes Olivenöl charakteristischen Substanzen darin enthalten sind. Als günstigste Analysenmethoden erwiesen sich Dünnschicht‐ und Gaschromatographie. Folgende Verbindungsklassen konnten qualitativ nachgewiesen werden: Monoglyceride, 1,2‐Diglyceride, 1,3‐Diglyceride, freie langkettige Carbonsäuren, Triglyceride, Carbonylverbindungen und Kohlenwasserstoffe. An Einzelverbindungen konnten Capronsäure, Malondialdehyd, Pelargonsäure und Pelargonaldehyd identifiziert werden.
Fettabtrennung aus Krill ‐ ein Versuchsbericht
Authors: Birnbaum A. , Schreiber W.
Published: November 2006

Aus Preßversuchen mit aufgetautem sowie frischem Rohkrill bei einem Druck bis 100 bar wurde bei Erwärmen des Materials auf bis ca. 90°C gefunden, daß ein Optimum der Fettabtrennung bei ca. 60°C liegt. Die Fettausbeute variierte von 35 bis ca. 75%. Ein Zusatz von Wasser bis zu einem Krill‐Wasser‐Verhältnis 1:1 schwemmt nur maximal 10% weiteres Fett aus. Der Trockensubstanzgehalt in der Preßflüssigkeit schwankte von 30‐39% (berechnet einschließlich Fett, 100% = Trockensubstanz im Rohkrill).
Investigation of Intermolecular Interactions with the Selected Aliphatic Diacids upon the Chromatographic Paper
Authors: Kowalska T. , Sliwiok J.
Published: November 2006

A behaviour of the selected aliphatic diacids upon the chromatographic paper Whatman 2 was discussed and the obtained results were correlated with the specific symmetry properties of the diacids. The model of intermolecular interactions was assumed, able to explain both the behaviour of the discussed diacids upon the chromatographic paper and their solubility in acetone, and the other polar solvents. A suggestion was made to employ the obtained results when establishing the new method of investigating intermolecular interactions upon the chromatographic paper.
Fett‐ und Carotingehalte im Korn sowie Fettsäuremuster und Tokopherolgehalte im Öl russischer Mais‐Linien und ‐Hybriden mit stark unterschiedlicher Endospermfarbe
Authors: Karaiwanow G. , Marquard R. , Petrovskij E. W.
Published: November 2006

An russischen Mais‐Linien und ‐Hybriden mit stark unterschiedlicher Endospermfarbe wurden Fett‐ und Carotin‐Gehalte im Korn sowie Fettsäure‐Zusammensetzung und Tokopherol‐Gehalte im Öl untersucht. Die Berechnung der Erblichkeitswerte (h2) ergab, daß die Kornfarbe ein streng genotypisches Merkmal ist, das vornehmlich durch den Vater gesteuert wird und kaum Umwelteinflüssen unterliegt. Fett‐ und Carotin‐Gehalte stehen in engerer Beziehung zu den entsprechenden Merkmalen der Mutterpflanze, wobei der Fett‐Gehalt eine deutliche Umweltabhängigkeit aufweist. Die Fettsäure‐Zusammensetzung wird überwiegend durch den Vater gesteuert, während der Tokopherol‐Gehalt im Öl von beiden Eltern etwa gleich stark geprägt wird. Beide Merkmale unterliegen starken Umwelteinflüssen, wie im Material aus russischem und deutschem Anbau festgestellt werden konnte.
Eine empirische Methode zur Bestimmung der Emulgierfähigkeit von Pflanzenlecithinen in O/W‐Systemen
Authors: Pardun H.
Published: November 2006

Zur Beurteilung der Emulgierwirkung nativer, fraktionierter und modifizierter Pflanzenlecithine wurde folgende Methode entwickelt: Das zu untersuchende Lecithin wird im Verhältnis 1:9 in einem Fettgemisch vom Schmelzpunkt 32°C gelöst und die Lösung auf die Oberfläche von 50 ml Wasser von 50°C, das sich in einem graduierten Zylinder befindet, gegeben. Nach einer Standzeit von 30 Minuten wird der Zylinder von Hand oder mit Hilfe eines mechanischen Schwenkgeräts im Laufe von 20 Sekunden 20mal um 180° um seine Querachse gedreht. Danach wird er in einen auf + 50°C temperierten Thermostaten gestellt. Es wird die Zeit gemessen, die erforderlich ist, damit sich 25 ml Wasser abscheiden. Die so definierte Halbwertszeit ist charakteristisch für die definierte Emulgierwirkung des Lecithins. Der Variationskoeffizient der Ergebnisse beträgt beim mechanischen Emulgieren ca. 10%. Die Brauchbarkeit der Methode wird an zahlreichen Beispielen erläutert.
Biochemical Studies on Pepper Seeds at Different Maturity Stages and Stored for Various Periods
Authors: Farag R. S. , Youssef A. M. , Radwan A. A. , Kheraba A. H. , Ismail A. I.
Published: November 2006

Fatty acid, unsaponifiable matter and amino acid compositions of pepper seeds extracted from green, green with red streaks and red‐ripe fruits and stored for various periods were studied. Linoleic and palmitic acids were increased and decreased during seed ripening, respectively. A reverse observation was found during storage. The concentration of individual unsaponifiable matter varied according to the different maturity stages. The ratio between sterols might govern the germination rate of pepper seeds. A progressive increase in the concentration of all amino acids and in particular arginine and glutamic acids during seed ripening was found. The amino acid pattern of pepper seeds was not affected by the different maturity stages and storage periods.
Entwicklung eines technischen Verfahrens zur Gewinnung von Protein‐Isolaten aus Rapssaat
Authors: Elstner F. , Stein W.
Published: November 2006

Im Rahmen eines durch den BMFT geförderten Vorhabens sollte ein Laborverfahren zur kontinuierlichen Gewinnung von Rapsproteinen in den technischen Maßstab übertragen werden. Dazu wurde eine Pilotanlage errichtet, die neben den Stufen Extraktion, Fällung und Aufbereitung der Proteine auch Verfahrensstufen zur proteinschonenden Entölung der Rapssaat umfaßt. Die Experimente ergaben ein Produkt, das nach einfacher Waschung etwa 80‐85% Protein und eine gelblich‐grüne Farbe aufweist. In dieser Form genügt es den Anforderungen, die an ein Protein‐Isolat für die menschliche Ernährung gestellt werden, noch nicht. Die Untersuchungen haben gezeigt, daß die gewünschten Eigenschaften, wie Farb‐, Geruchs‐ und Geschmacksneutralität sowie die ernährungsphysiologische Unbedenklichkeit, durch zusätzliche Verfahrensschritte, wie beispielsweise die Vorabextraktion der unerwünschten Saatkomponenten, erzielt werden können. Anhand der Experimente mit der Pilotanlage können nun Komponenten von Produktionsanlagen ausgelegt werden, die, wenn sie nach dem einfachen Verfahren arbeiten, ein hervorragendes Futtermittel‐Protein erzeugen. Die Auslegung der zur Gewinnung von Nahrungsmittel‐Proteinen erforderlichen, zusätzlichen Verfahrensstufen ist ebenso möglich. Sie erfordert jedoch noch zusätzliche Experimente.
On the Fatty Acid Composition of Turkish Vegetable Oils
Authors: Yazicioǧlu T. , Karaali A.
Published: November 2006

Because of the variety of climate conditions very different oil plants except of some tropical kinds grow in Turkey. In this work four groups of raw material of Turkish vegetable oils were investigated. The first group consists of olive, sunflower and cotton, which are important raw materials in Turkey. About 97% of the oil produced in Turkey base on these three raw materials. The second group consists of sesame, poppy, linseed, hemp‐seed, rape, soyabean, safflower, castor bean and groundnut, which are temporary of lower importance for Turkey. The third group consists of the non‐traditional oil raw materials like tobacco seed, grape seed, scabious, fig seed, tomato seed, laurel seed, pistacia terebinthus, rice bran, maize germs, anise seed, peach‐stones and pumpkin seed. The fourth group consists of fruits rich in oil like hazel‐nuts, walnuts, almonds and pistachio‐nuts, whose production is of great importance in Turkey.
Der Einfluß von Genotyp und Anbauort auf verschiedene Inhaltsstoffe von Samen des Ölkürbis (Cucurbita pepo L.)
Authors: Schuster W. , Zipse W. , Marquard R.
Published: November 2006

Ölkürbis‐Kerne aus einem weltweit gestreuten Sortenversuch wurden auf folgende Inhaltsstoffe untersucht und hierbei nachstehende Ergebnisse erzielt: 1. Die Fettgehalte lagen im Mittel bei 49.0% und wurden signifikant durch Standort, Anbaujahr, Sorten und die Wechselwirkung Standort/Jahr beeinflußt. 2. Die Proteingehalte betrugen im Mittel 38.0% und wurden nur durch Standortfaktoren signifikant verändert. 3. Die Rohfasergehalte lagen im Mittel bei 5.17%; im F‐Test war nur die Wechselwirkung Standort/Jahr gesichert. 4. Der Ölsäureanteil betrug im Mittel 27.9% und wurde durch Sorte, Standort, Jahr und durch die Wechselwirkung Standort/Jahr beeinflußt. 5. Der Linolsäureanteil lag im Mittel bei 54.4%, wobei Sorten‐, Standort‐ und Jahresdifferenzen, sowie die Wechselwirkung Standort/Jahr gesichert waren. Zwischen beiden Fettsäureanteilen besteht mit r= −0.9915 eine enge negative Korrelation. 6. Die Tokopherolgehalte betrugen im Mittel 437 mg/kg Öl; sie wurden analog zu den Öl‐ und Linolsäurenanteilen durch Sorte, Standort, Jahr und die Wechselwirkung Standort/Jahr modifiziert. 7. Die Phosphaditgehalte lagen im Mittel bei 0.82%; sie wurden signifikant durch Sorte, Standort, sowie in der Wechselwirkung Standort/Jahr beeinflußt. 8. Bei den Mineralstoffen lag der Mittelwert von Phosphor bei 211 ppm, von Kalium bei 183 ppm, von Magnesium bei 105 ppm, von Kalzium bei 26.9 ppm und von Natrium bei 3.6 ppm. Alle Elemente zeigten eine signifikante Abhängigkeit von Standort; Phosphor und Kalium auch von der Sorte.
Zur Anwendung der Lebensmittelkennzeichnungs‐Verordnung vom 22. Dezember 1981 auf Fette und Fettzubereitungen in Fertigpackungen
Authors: Wurziger J.
Published: November 2006

Die Umsetzung der EG‐Kennzeichnungsrichtlinie vom 18. Dezember 1978 in deutsches Recht machte eine grundlegende Änderung der bisherigen lebensmittelrechtlichen Vorschriften über die Kennzeichnung der Lebensmittel notwendig. Die im Rahmen der Neuordnung erlassene Lebensmittelkennzeichnungs‐Verordnung (LMKV) von 22. Dezember 1981 gilt für die Kennzeichnung von Lebensmitteln in Fertigpackungen, die dazu bestimmt sind, an den Verbraucher abgegeben zu werden. Die LMKV schreibt für alle unter diese VO fallenden Lebensmittel in Fertigpackungen fünf Kennzeichnungselemente zwingend vor. Zu den bisher erforderlichen Angaben ‐ Verkehrsbezeichnung, Mengenkennzeichnung und Anschrift des Herstellers ‐ kommen das Zutatenverzeichnis und das Mindesthaltbarkeitsdatum. Die Anwendung der Vorschriften der LMKV auf die Kennzeichnung von pflanzlichen und tierischen Ölen und Fetten in Fertigpackungen wird unter Berücksichtigung der nach Anlage I der LMKV möglichen Klassennamen erläutert.
A Complex Procedure for the Analysis of Used Frying Fats
Authors: Gere A.
Published: November 2006

For an elaborate study of used frying fats a new complex procedure with two different sequences of analytical steps was developed. The first one consists of separation by molecular size (with gel permeation chromatography). As a combined result of GPC and TLC a gel chromatogram resolved according to polarity ‐ i.e. molecular weight distribution curves of fractions with different polarities‐can be obtained. Fractions with different molecular weights and polarities can be isolated by preparative GPC and TLC and characterized by spectroscopy. The other procedure includes fractionation by polarity (with adsorption column chromatography) followed by separation according to molecular size (by GPC). The most important groups of compounds of heated oils can be isolated in this way and their quantities (i.e. composition of the sample) can be determined as well.
Lipide als Backmittel
Authors: Wassermann L.
Published: November 2006

Pflanzliche Rohstoffe zur Weiterverarbeitung zu Lebensmitteln besitzen meist keine optimalen Verarbeitungseigenschaften. Dies gilt auch für Brotgetreide. Die die Verarbeitungsqualität bedingenden Inhaltsstoffe des Getreidekorns müssen durch technologische Maßnahmen so verändert werden, daß Brot mit optimaler Nährstoff‐, Genuß‐ und Gebrauchsqualität entsteht. Vom Verbraucher wird bei Brot vor allem auf den Genuß‐ und Gebrauchswert geachtet, wobei je nach Brotart hohes spezifisches Volumen und unterschiedliche Krumenweichheit und Elastizität leicht erkennbare Merkmale darstellen. Die Verbesserung dieser Eigenschaften ist ein wesentliches Ziel der Bäckereitechnologie. Insbesondere seit in der Bäckerei die Handarbeit durch Maschinen ersetzt wurde, war es not wendig, auch durch stoffliche Beeinflussung die Brotqualität zu verbessern. Am Beispiel der Verwendung von Lipiden (Lecithin, Diacetylweinsäuremonoglyceriden, Monoglyceriden) wird gezeigt, wie Volumen und Krumentextur von Broten beeinflußt werden können.
Lineare Tensidalkohole aus Olefinen mit innenständiger Doppelbindung
Authors: Hofmann P.
Published: November 2006

Die als Hydrocarboxymethylierung bezeichnete Umsetzung von Olefinen mit Kohlenmonoxid und Methanol in Gegenwart des Katalysatorsystems Kobalt/Pyridin führt zu Carbonsäuremethylestern mit einem im Vergleich zum Einsatzolefin um 1 C‐Atom verlängerten Fettsäurest. Am Beispiel linearer und verzweigter Olefine mit end‐ und innenständiger Doppelbindung wird der Einfluß verschiedener Reaktionsparameter auf Raumzeitausbeute und Selektivität sowie die Linearität oder Verteilung der Produkte dargestellt. Das Hydrocarboxymethylierungsverfahren, das über die Carbonsäuremethylester bequem den Zugang zu alkoholen, Carbonsäuren und Aminen des Tensidbereiches (C12‐C18) eröffnet, wird mit anderen Verfahren zur Herstellung von Tensidrohstoffen (Ziegler‐Alfol‐Prozeß, konventionelle und modifizierte Hydroformylierung, Verfahren auf nativer Basis) verglichen.
Fatty Acid Composition of Bauhinia variegata and Bauhinia malabarica Seed Oils ‐ Comparison of their Physico‐Chemical Properties
Authors: Zaka Sh. , Saleem M. , Shakir N. , Khan Sh. Ahmad
Published: November 2006

The physico‐chemical properties of two species of Bauhinia seed oils (Bauhinia variegata and Bauhinia malabarica, N.O. Leguminoseae) were investigated. The amounts of oil extracted from both seeds were 16%. Fatty Acid composition as determined by GLC for Bauhinia variegata and Bauhinia malabarica revealed the presence of linolenic (0.55%, 0.81%), Linoleic (36.84%, 47.26%) oleic (26.14%, 15.26%), stearic (16.95%, 19.29%), palmitic (19.52%, 17.18%) and myristic (traces, 0.20%) acids respectively. It has been observed that the seed variety influences to a great extent the distribution of fatty acids in the seeds oil. The residual meal after the extraction of oil contains 41% and 25% protein in Bauhinia variegata and Bauhinia malabarica respectively.
Die Analyse von Raffinationsfettsäuren zur Charakterisierung von Futterölen für Kleintiere
Authors: Sagredos A. N. , Remse K.
Published: November 2006

In der Praxis werden zunehmend als Futteröle in der Kleintierhaltung Raffinationsfettsäuren eingesetzt. Bisher wurde jedoch häufig auch nicht optimal geeignete Ware im Markt angeboten. Aus diesem Grunde gewinnt die Charakterisierung von Futterölen mittels geeigneter analytischer Daten an Bedeutung. Bisher angewandte Qualitätsmerkmale werden insbesondere vor dem Hintergrund modernerer Analysenmethoden und möglicher Alternativen kritisch beleuchtet. Unter anderem wird über eine Methode zur Bestimmung von oxidierten Fettsäuren berichtet.
Sichtsortieren von Rapsbruch: Verallgemeinernde Behandlung des Sichtsortierens
Authors: Schneider F. H.
Published: November 2006

Bei der Schälung von Rapssaat wird im ersten Schritt ein Gemisch aus Hüllenbruchstücken und Kernfleischteilen erzeugt. In einem zweiten Schritt soll der Bruch in reines Kernfleisch und Hüllen sortiert werden. Wird bei der Hüllenablösung ein Ausquetschen von Öl und damit ein Verkleben der Partikel vermieden, so kann der Sortierschritt in einem Windsichter durchgeführt werden. Im Laborexperiment hat sich das Prinzip des Zickzacksichters bewährt. In einer verallgemeinernden Behandlung der Sortieraufgabe durch Windsichten ist zu zeigen, daß aus den charakteristischen Overflow‐Kurven für reine Komponenten auf das Sichtverhalten und die Zusammensetzung der Phasen beim Sichtsortieren von Gemischen geschlossen werden kann. Die Sortiergüte wird als qualitatives Merkmal des Sortierergbnisses definiert und auf die konkrete Sortieraufgabe angewendet. Die hergeleiteten Beziehungen sollen in einer nachfolgenden Arbeit anhand der Ergebnisse für reale Gemische überprüft und diskutiert werden.
Abwasser‐Reinhaltung bei Deso‐Anlagen durch 2stufige Fettsäuremischkondensation mit Gewinnung einer tocopherolangereicherten Fraktion
Authors: Liebing H. , Lau J. , Karwiese R.
Published: November 2006

Es wird über eine 2‐stufige Fettsäuremischkondensation berichtet, deren Ziel es ist, die behördlichen Abwasserspezifikationen einzuhalten. Durch die Anordnung der 2. Kondensationsstufe erhält man 2 verschiedene Fettsäurequalitäten; die 1. Fraktion läßt sich auf ca. 1 bis 3 % Unverseifbares einstellen, und in der 2. Fraktion erhält man eine mit Tocopherol und Phytosterinen angereicherte Fettsäure mit bis zu 30% Unverseifbarem. Der hohe Gehalt an Unverseifbarem dürfte für die Kosmetik‐ und Pharma‐Industrie interessant sein. Als weiterer Vorteil dieser Konzeption kann angesehen werden, daß nun für die relativ gering kontaminierten Desobrüden vor der Kondensation auch der Einsatz von luftgekühlten Oberflächenkondensatoren möglich wird, da insbesondere die Fettsäurekomponenten mit höheren Festpunkten wirkungsvoll entfernt sind.
Recycling and Utilization of Spent Bleaching Earth
Authors: Ong J. T. L. , Sinkeldam E. J.
Published: November 2006

Spent bleaching earth was extracted and treated with powerful solvent mixtures. The extracted clays were subsequently conditioned to a moisture content of 10%. The bleaching power of the recovered clays, tested on deacidified soybean oil, was less than 50% of that of the fresh earth. In feeding experiments with chickens it appeared that the fat in spent earth was utilized resonably well.
Heterogen katalysierte Hydrierungen auf dem Gebiet der Synthese von Riechstoffen
Authors: Červený L. , Růžička V.
Published: November 2006

Die Fachliteratur über die Anwendung heterogen katalysierter Hydrierungen auf dem Gebiet der Synthese von Riechstoffen wurde übersichtlich bearbeitet. Die bisherigen Erkenntnisse wurden systematisch nach dem Typ der reagierenden Bindung unterteilt. Neben der Hydrierung der Doppelbindung, Dreifachbindung, der Aldehyd‐ und Ketogruppe und der aromatischen Systeme wurden auch hydrogenolytische Reaktionen miteingereiht, wobei Beispiele der Nutzung dieser Reaktionen zur Synthese von Riechstoffen aufgeführt werden. Die Aufmerksamkeit gilt den wichtigsten Verbindungen, die heutzutage durch fast klassische Vorgänge hergestellt werden als auch einigen Stoffen, deren Bedeutung erst zukünftig steigen wird. Für die aufgeführten Hydrierungen besteht noch eine Reihe anderer Anwendungsmöglichkeiten, besonders zur Synthese spezieller Stoffe, die noch nicht veröffentlicht wurden. Diese Hydrierungen und ebenso auch die Hydrierungen von stickstoffhaltigen und schwefelhaltigen Stoffen wurden in diese Übersicht nicht eingeschlossen.
Component Fatty Acids of Some Indian Seed Oils
Authors: Daulatabad C. D. , Ankalgi R. E.
Published: November 2006

The seed oil Chrysalidocarpus (Areca) lutescens, Terminalia paniculata, Roth, Combretum ovalifolium, Roxb., Dioscorea oppositifolia, Linn, Dioscorea anguina, Roxb., Stachytarpheta indica, Vahl, Aristolochia indica, Sanseveria cylindrica, Sanseveria zeylanica and Basella alba have been examined for their component fatty acids.
Die Wirkungsweise von Emulgatoren auf Stärke
Authors: Lehmann G. , Gottschlich H.
Published: November 2006

Die Einwirkung von Emulgatoren auf Stärke wird bekanntlich mil einer Clathratbildung der Amylose erklärt. Solche Einschlußverbindungen sind von der Jod‐Stärke‐Reaktion her bekannt. Eine Einlagerung von Monoglyceriden mit verschiedenen Fettsäureresten erfolgt in unterschiedlicher Menge. Eine Erklärung dieses Verhaltens wird sowohl durch Errechnung des Radius der Fettsäuren und Vergleich mit dem Helixinnenraum als auch durch Einwirkung von Chaulmoograsäuremonoglycerid auf Amylose gegeben.
Rolle von Fett und Gallensäuren in der Pathogenese des Kolonkarzinoms
Authors: Leiß O. , Von Bergmann K.
Published: November 2006

Zahlreiche epidemiologische Studien haben eine positive Korrelation zwischen bestimmten Ernährungsgewohnheiten, insbesondere einem hohen Fettkonsum, und einer erhöhten Inzidenz an Kolonkarzinomen aufgezeigt. Anhand verschiedener Kriterien (Stärke der Assoziation, zeitliche Sequenz, Unabhängigkeit von anderen Assoziationen, Voraussagekraft und Kohärenz der Befunde) wird geprüft, ob dieser Korrelation eine kausale Beziehung zugrunde liegen kann. Es wird eine Hypothese zur Pathogenese des Kolonkarzinoms dargestellt, die epidemiologische Befunde zwischen Fettkonsum und Inzidenz an Kolonkarzinom, mikrobiologische Befunde über Darmflora und Gallensäurenmetabolismus, co‐bzw. procarcinogene Eigenschaften von Gallensäuren, Befunde über fäkales Gallensäurenmuster und Kolonkarzinom‐Inzidenz sowie Befunde über negative Korrelationen zwischen Serumcholesterinspiegel und Karzinommortalität integriert. Klinische und therapeutische Konsequenzen aus dieser Hypothese werden diskutiert.
Concentration of Ethyl Icosapentaenoate From Japanese Sardine Oil by Molecular Sieve Column
Authors: Abe Y. , Tanaka M.
Published: November 2006

The concentration of icosapentaenoic acid ethyl ester from Japanese sardine oil by the column of molecular sieve 10X was studied. It was found that the molecular sieve column was effective on the concentration of ethyl icosapentaenoate from Japanese sardine oil. The concentration of methyl linolenate from linseed oil was also presented for comparison.
Hochdruck‐Extraktion von Ölsaaten
Authors: Eggers R. , Stein W.
Published: November 2006

In jüngster Zeit wird zunehmend darüber nachgedacht, ob es sinnvoll werden könnte, Ölsaaten mit Hilfe der HD‐Extraktion zu bearbeiten. Als Beitrag zur Beantwortung dieser Frage werden Ergebnisse aus Pilotversuchen zur Direkt‐ und zur Schilferextraktion von Rapssaat vorgestellt. Die erzielten Daten bezüglich der zeitlichen Ausbeute und der Ölqualität werden diskutiert. Daneben werden zur Bestimmung des Energieaufwandes verschiedene Prozeßkreisläufe, unter Einbeziehung der konventionellen Hexan‐Extraktion, vergleichend bewertet. Schließlich wird über Entwicklungen zur kontinuierlichen Bearbeitung von Ölsaaten mit Hilfe der HD‐Extraktion berichtet.
Counts of Fungal Propagules and Acid Number in Sunflower Seeds
Authors: Eguiazu G. M. , Frank H. K.
Published: November 2006

In 35 varieties and 3 mixed samples of sunflower seeds from Argentina, count of fungal propagules and acid number were determined after 90 days' storage in relative humidities between 75 and 97%. It was found that the increase in acid number(a.n.) does not correlate to the number of colony‐forming fungal units (cfu). In a storage atmosphere of 90% CO2 and 10% air, the add number increased less intensely and the fungal development was strongly inhibited, though; but a relation between the two “quality criteria” still was not apparent.
Die Aufbereitung ölhaltiger Industriewaschwässer durch Mikrofiltration/Ultrafiltration
Authors: Rautenbach R. , Schock G. , Paul H.
Published: November 2006

In der metallverarbeitenden Industrie sind zur Reinigung von bearbeiteten and vergüteten Werkstückoberflächen Wasch‐ und Spülvorgänge notwendig. Die dabei anfallenden Abwässer sind durch Pigmentschmutz and Öl verunreinigte Emulsionen, die aufgrund bestehender Einleitungsgrenzwerte nicht unbehandelt in die Kanalisation eingeleitet werden dürfen. Ein häufig eingesetztes Verfahren zur Aufbereitung ist die Ultrafiltration. Das Permeat der Ultrafiltration enthält einen Teil der waschaktiven Substanzen und kann daher mit Vorteil wieder verwendet werden. Diese Rückführung bietet zusätzlich den Vorteil, daß die nach dem Abwasserabgabengesetz zu zahlenden Gebühren entfallen. Da bei der Permeatrückführung ein höherer Ölgehalt toleriert werden kann, wurde neben der Ultrafiltration auch die Mikrofiltration untersucht, da hier höhere Flüsse und vor allem eine höhere Ausbeute an waschaktiven Substanzen zu erwarten waren.
Characteristics and Composition of Four Minor Seed Oils
Authors: Devi Y. Uma , Zaidi H. R. , Saiprakash P. K.
Published: November 2006

Seed oils of S. emarginatus Vahl, Z. jujuba, A. excelsa and Delomix regia have been analysed. All the four oils are of semi drying nature and have a higher percentage of unsaturation. S. emarginatus and Z. jujuba are very similar in the composition of the unsaturated acids (67.0% and 65.6%). Oleic content is 56.5% and 53.0% respectively. The iodine value of S. emarginatus (93) is higher than the reported value of a closely related species S. trifoliatus (60.4). The composition of A. excelsa and D. regia are very much similar. A. exelsa has a high oleic acid content (65%) whereas higher fatty acids have not been found. In D. regia the peak for stearic acid is not present in our gas‐liquid chromatogram.
Cyclopropenoic Fatty Acids of Malvaceae Seed Oils by Gas‐Liquid Chromatography
Authors: Gaydou E. M. , Ramanoelina A. R. P.
Published: November 2006

Fatty acid composition of seed oils from sixteen species of Malvaceae belonging to sic genus (Abutilon, Gossypium, Hibiscus, Kosteletzkya, Thespesia and Urena) were determined. The main fatty acids were palmitic (7–24% oleic (5–20%) and linoleic (17–69%) acids. Each of the seed oils contains varying amounts of malvalic (0.1–3.9%) and sterculic (tr−3.3%) acids. Dihydrosterculic acid was also detected by GLCat low levels in most of these oils.