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Les tranformations vécues dans les sociétés en développement : l'exemple des Wolof du Sine-Saloum au Sénégal
Authors: Faye Jacques
Published: October 2009

Development theories explain almost exclusively the socio-economic dynamic of developing societies by the transformations which are imposed upon them.

Through a historical analysis of family farm organization in a Wolof village community in Senegal the author tries to show that this dynamic can not simply be reduced to exogeneous factors.

The evolution of control and distribution of labour, land and farm implements depend on the internal contradictions and conflicts of these communities.

This evolution must be taken into account in development theories as it represents an important aspect of the dynamic of developing societies.
L'intervention des entreprises agro-alimentaires françaises dans les agricultures du Tiers-Monde
Authors: Bonvallet J.P
Published: October 2009

Les implantations agro-industrielles à l'étranger ne concernent que 3 % des entreprises ; mais elles se multiplient depuis quelques années, soit de plus en plus fréquemment sous forme de «joint-venture», soit sous forme de vente de savoir-faire. Notre propos est d'éclairer les motivations de ce mouvement : recherche de sources économiques de matières premières, énergie ou main-d'œuvre ; nécessité de vaincre des restrictions douanières ; coût des transports. Mais aussi nécessité d'une plus grande ouverture internationale face à la stagnation du marché de la CEE ; possibilité de tirer de ces implantations des avantages commerciaux et des ressources financières d'appoint. Déplus il est possible de trouver une synergie entre les programmes de coopération technique publique et ces initiatives privées.
L'image de l'agriculture baule (Côte-d'Ivoire) et les développeurs : «réfèrent» précolonial et réalités historiques
Authors: Chauveau Jean-Pierre
Published: October 2009

The preponderance of yam in the subsistence production of present-day Baoulé and the valorization of this crop within the representation system of the peasants characterize the agriculture of this region of the Ivory Coast. These aspects determine the image of the precolonial agriculture held by «development» executives as well as «social scientists». The object of this article is to show why this image doesn't correspond to historical realities. The reconstitution from oral traditions and early colonial archives shows a very diversified agriculture which can only be understood in the context of a complex valorization system of all productions where the agricultural element is only a part (gold production and handicraft, especially of cotton ; national and intercontinental trade). Colonization upset old conditions of valorization and introduced foreign constraints thus inducing a regression of the productive assets and inside the purely agricultural sphere discouraged the crops which were the most subject to direct intervention (rice, corn, cotton). Yam had the advantage of a more liberal policy because it didn't fit in with the colonial «model» of a strategic products.

The distorsion of precolonial realities into a stereotyped «precolonial referent» can be explained by a need for justification on the part of the colonizers. At the same time, the Baoulé producers modified their own representations to the advantage of the already culturally valorized yam. Consequently, most so-called «socio- cultural obstacles» date back to 1 900-1*91 8 for the crops most touched by the central government action when a plantation economy was outlined (ground-nuts) which developped outside the rules laid down by the colonizers. Contemporary researchers generally working oh an «ethnographical present» had little chance to escape this caricatured image of precolonial Baoulé agriculture.
Le champagne - Vers un autre partage de la valeur ajoutée entre agents ?
Authors: Lefevre Didier
Published: October 2009

Champagne is the wine-growing region which, due to the nature of its product is the best organised. However, the organisation, established between 1935 and 1957, has started to grow old.

Since its founding, Champagne has been one of the most rapidly growing of the french wine-growing districts. This growth created a change, between the wine-grower and wine merchant and has had a double effect :

— Firstly, during the part 20 years there has been a slow transfert of «added value» from the merchants to the growers.

— Secondly, and as a consequence, there has been a prowing unrest between the two partners that has created a déstabilisation of the Champagne markets and a disruption of interprofessional relations.
Revenu, consommation, épargne des familles agricoles et conditions de reproduction de la force de travail et des moyens de production sur les exploitations selon leur dimension économique
Authors: Butault Jean-Pierre
Published: October 2009

Par raccordement de différentes sources statistiques nationales, l'auteur propose une évaluation du revenu, de la consommation et de l'épargne des familles agricoles, en 1970, selon la taille des exploitations. Il montre comment ces disparités de consommation et d'épargne renvoient fondamentalement à une reproduction différenciée de force de travail et de moyens de production sur les exploitations.
L'agriculture méditerranéenne de la France : dynamique et contradictions. Théorie du marché du travail
Authors: Berlan J.-P.
Published: October 2009

Intensive crops in our definition require a large amount of work per acre and a very skewed distribution of this work during the year, harvest being in general the crucial operation of a cycle of production since it requires more than half of the total annual workload over a very short period of time.

If initially most crops were intensive according to this definition, thanks to mechanical advances, intensive crops are largely limited now to fruit and vegetable production which tend to be located in southern Europe. But the problems of «Mediterranean agriculture» are almost never studied from the point of view of the specific labor market they imply, sun and water being generally considered as the most important factors of production.

We hold the view that this type of crops imply the emergence of a specific labor market from which all the fixed costs have been eliminated.

Briefly stated the argument runs along the following lines : Harvest appears as a random operation since :

- the quantities to be harvested are random and unknown until the last moment (an hail storm may destroy the crop at any time)

- the moment of harvest varies widely.

Since the work to be done is proportional to the quantities to be harvested (a reasonable assumption) the labor force for harvest must be immediately available in much larger number than usually necessary.

Moreover, since a harvest in the barn is always worth more than in the fields, shortening the length of harvest is always profitable. This means using more workers than would be usually necessary, and it is possible only if the harvest costs are totally disconnected from the number of harvest hands. At a microeconomic level, piece rate appears as the ideal solution and at a microeconomic level, the labor market must be such that there exist always more workers available than would be necessary under the worst economic or weather conditions. Work instability and partial employement even at peak employment time are built in consequences.
Un exemple d'analyse économique des comportements alimentaires : le vin et les boissons de table
Authors: Boulet D. , Laporte J.P.
Published: October 2009

The analysis of food consumption by economists remains limited.

An interdisciplinary approach would certainly be more appropriate to understand food consuming habits.

A study in progress on wine consumption although it has been carried out by economists alone, has tried to bring out the various elements of this consumption, which seems declining on the whole.

Its structure in terms of space, time, family group, circumstances, has enabled to oppose a « functional- profile» (daily consumption with meals, to quench thirst) and a « pleasure-profile » (occasional consumption, with a convivial character).

Thus, the dynamics of consumption in France seems on the whole to build up through the relative evolution of consumer groups in regard to these two profiles.
Des pratiques alimentaires
Authors: Calvo Manuel
Published: October 2009

Les pratiques alimentaires sont un objet d'étude dont la complexité est reconnue : elles résultent du fonctionnement du système alimentaire et constituent, avec celui-ci et le style alimentaire, trois éléments fondamentaux qui s'imbriquent de façon si étroite qu'il est difficile de démêler leur genèse et le niveau de leur action. La formation des pratiques alimentaires, comme celle du style alimentaire, est le produit d'un rapport de forces ; leur étude s'en tient souvent à des résultats empiriques, à la description des phases finales, des processus de celles qui, plus extérieures, sont plus accessibles, sans s'accompagner d'une analyse approfondie des phases intermédiaires, ni de leur point de départ, ni de leur genèse.

Pour cette raison, mention préalable doit être faite des difficultés rencontrées par les sciences sociales dans l'approche des faits alimentaires. Ces difficultés ne sont pas uniquement d'ordre épistémologique et méthodologique, mais aussi sociologique ; elles concernent la communauté scientifique et les faits de légitimation et de reconnaissance de ses structures et fonctions.

Sans doute la recherche sur la dynamique économique et sociale de l'alimentation (l'objet de cette publication est de faire une mise au point de ses résultats et de ses orientations) apparaît-elle comme un secteur encore peu développé ; mais son domaine offre de surcroît, à l'approche scientifique, des difficultés sinon supérieures, du moins analogues à celles qu'on rencontre dans d'autres secteurs. On applique pour l'analyse des faits alimentaires, non seulement des principes axiologi- ques différents, mais aussi des méthodologies et des techniques diverses, voire opposées. Dans nombre de cas, l'analyse sectorielle des faits alimentaires se borne à suivre une problématique générale et à appliquer à ce domaine particulier un ensemble d'interrogations et de méthodologies en cours dans d'autres domaines de la connaissance.
Les installations : diversité actuelle et perspectives
Authors: Brisson Annie
Published: October 2009

Aucune statistique ne donne directement le nombre d'installations en France. L'enquête menée par le CNASEA à partir des données des Caisses de Mutualité Sociale Agricole a permis de dénombrer les installations et a fait apparaître la complexité des mouvements : on s'installe à tout âge, sur des exploitations de toutes tailles et dans des conditions très diverses. Entre 1 975 et 1 978, sur 37 000 nouvelles inscriptions de chefs d'exploitation par an, seules 1 5 000 étaient le fait de jeune? exploitants ayant bénéficié d'aides de l'Etat ; 7 000 doubles actifs ont repris des terres et 8 000 installations st. sont faites sous des formes diverses (succession de conjoints, installations de retraités,...).
La démarche prospective à la lumière des faits
Authors: Laurent Claude
Published: October 2009

Une comparaison a été tentée entre les anticipations prospectives sur l'évolution de l'agriculture française effectuées durant la décennie 1960 et ia situation effective en début des années 1980. Elle confirme que, sur les facteurs dotés d'une forte inertie, les prévisions se réalisent assez bien : démographie, maintien des revenus agricoles parmi les plus bas. En revanche, sur les facteurs plus flexibles, on relève tantôt un mélange de résultats concordants et d'écarts (progrès technique, structures) tantôt de nettes divergences (relations avec les secteurs de l'amont et de l'aval). Certains phénomènes en germe à l'époque n'ont même pas été vus du tout : spécialisation des exploitations, oppositions au modèle productiviste, pluriactivité.

Enfin, les auteurs n'ont pas développé de réflexions sur des alternatives et ils n'ont pas assez ancré leurs projections sur révolution de l'ensemble de l'économie.
Planification et agriculture
Authors: Le Roy Pierre
Published: October 2009

How will the new agricultural planning defined by the French government be applied to the farm sector ? In theory, planning in the farm sector is both easier and harder than in other sectors.

Concretely, problems relating to application methods but more especially to main orientations arise in agriculture at the elaboration of the 9 th Plan. How will the true problems in French agriculture be dealt with by the 9 th Plan ?
Analyse comparative des structures d'un groupe de régions à orientation céréalière en Espagne, France, Grèce, Italie et Portugal
Authors: Judez L. , Garcia-Velazquez A.
Published: October 2009

A comparative analysis of agricultural structures in areas of Spain, France, Greece, Italy and Portugal

In this article, the authors present a comparative analysis of agricultural structures in areas of Spain, France, Greece, Italy and Portugal, which have been classed in a previous study as being concerned mainly with cereal crops. This comparison aims at detecting the factors which seem likely to explain for the prevailing differences in labour efficiency in these areas. The type of analysis used is the multivariate analysis (principal component analysis and cluster analysis).
Apports et limites de l'analyse des données
Authors: Rainelli Pierre
Published: October 2009

L'analyse des données dans les sciences sociales a connu un très grand développement en France durant les années 1970. Ce développement tient à trois causes : les progrès dans le domaine des ordinateurs, les contraintes statistiques faibles et la facilité d'emploi. Mais, cette facilité même est source de danger. Comme toute méthode descriptive, l'analyse des données doit être envisagée par rapport à une démarche générale dont elle ne constitue qu'un premier pas, débouchant vers une formalisation plus rigoureuse. Des exemples concrets utilisant l'analyse factorielle des correspondances et des méthodes de classification automatique sont proposés.
Introduction au traitement des séries chronologiques
Authors: David M. , Bonnieux François , Rainelli Pierre
Published: October 2009

Cet article a pour objectif de présenter une revue des progrès récents accomplis dans l'analyse des séries chronologiques en économie. C'est une tâche difficile car cette analyse utilise des techniques mathématiques complexes. Aussi utilise-t-on des exemples pour éclairer les aspects pertinents d'ordre économique et statistique.

La première partie est consacrée à l'ajustement saisonnier. Après une discussion des techniques, l'algorithme du X11 est appliqué pour estimer la composante mensuelle d'une série longue sur l'offre de blé au 19e siècle. Dans une seconde partie, l'exemple du marché du blé permet de présenter la décomposition spectrale des séries chronologiques stationnaires. L'analyse cospectrale est appliquée à une analyse comparative de la structure d'une série de quantités et d'une série de prix. Des arguments historiques généraux sont avancés pour interpréter les résultats. La dernière partie porte sur la méthode de modélisation de Box et Jenkins. Elle est illustrée par un problème d'économie des pêches.
Un cas d'innovation: l'isoglucose
Authors: Zitt M.
Published: October 2009

Among the post-war technological innovations in the food processing area, High Fructose Corn Syrup is an outstanding case from several points of view : economical and political issues, scientific and technical significance, complexity of the innovation process. Milestones of the historical process are reviewed. Each of three converging branches (corn syrup processing, carbohydrate isomerizing, enzyme immobilisation) displays a specific kind of logic. The innovation process scheme is compared with classical hypotheses dealing with the economic determination of technical progress: a) early economic information of the innovation process, b) positive effect of industrial concentration on innovation.

First, it is argued that in this case the so-called « marked pressure » and « technological opportunity » logic, when precisely combined in typical « technological transfers », are complementary rather than antagonistic. On the second point, the history of HFCS suggests that efficiency of industrial concentration, very high in the last stages (innovation), decreases when going back to the invention stages. Then the returns on the R-D investments in the HFCS market were rewarded to individual firms while the oligopolistic structure remained unaffected.
Conseil aux agriculteurs en matière de gestion financière familiale et de transfert des patrimoines d'une génération à la suivante
Authors: Andersson Bo
Published: October 2009

Transfering the farm unit and its assets from one generation to the next, and getting, at the same time, a young farmer established on the farm is a complex operation for which competent advice is desirable. Many factors must be taken into consideration. Over indebtedness through inadequacy of equity capital is as much a danger as setting up on too small a unit. In order to find a suitable agreement between members of the family and others concerned, it is necessary that all parties have complete confidence in the advisor.
Sur le fonctionnement de la référence marxiste
Authors: Bartoli Pierre
Published: October 2009

Les travaux et théories marxistes en économie rurale ont été très divers, sans qu'une théorie unifiée puisse s'imposer. Cette diversité renvoie aux caractéristiques de l'agriculture, mais aussi au caractère pluraliste de la référence marxiste qui a été et demeure porteuse de maniements et virtualités multiples. L'objectif de ce texte est de réfléchir au fonctionnement de cette référence et aux conditions qui peuvent maintenir sa fécondité dans le champ scientifique. Cette fécondité se situe principalement dans le débouché méthodologique de cette référence, à travers l'existence d'outils de connaissance adaptés à une investigation critique de la réalité sociale. Dès lors, et pour autant que cette critique s'applique aussi aux modèles théoriques présents dans le Capital, un secteur comme l'agriculture, a priori éloigné de tels modèles, peut s'avérer un domaine fécond pour l'utilisation de ces outils.
Evaluation du coût d'emploi de la main-d'œuvre familiale sur une exploitation agricole. Contribution méthodologique
Authors: Reboul Claude
Published: October 2009

Les effectifs en main-d'œuvre d'une exploitation sont fonction des périodes de pointe. Ils doivent être évalués d'après le temps de mobilisation des travailleurs et non d'après leur temps de travail. L'emploi d'une main-d'œuvre familiale entraîne des achats de biens de consommation qui constituent, au même titre que les achats de moyens de travail, des avances en capital pour la production.

En l'absence de salaires, la somme des dépenses de consommation du ménage et de l'épargne «privée» fournit une évaluation approximative du coût monétaire d'empioi de la main d'œuvre familiale. L'approximation est d'autant plus grande que le profit et les revenus annexes sont plus importants.
Bio-énergie et développement agro-industriel, formes d'organisation et stratégies
Authors: Assouline Gérald
Published: October 2009

bAux Etats-Unis, la bio-énergie s'inscrit dans la dynamique de croissance des biotechnologies et de la bio-industrie. Au Brésil, seule l'intervention massive de l'Etat au sein du complexe agro-énergétique permet d'assurer le développement immédiat de la bio-énergie. Mais la bio-énergie n'est-elle pas qu'un facteur de redéploiement agro-industriel ?
Reproduction et mobilité des structures de production (une approche « démographique » sur onze communes de la Woevre (1945-1979)
Authors: Coujard J.-L.
Published: October 2009

Le raccordement des données de quatre recensements, sur un échantillon multicommunal fait apparaître diverses formes de mobilité du système « exploitation-famille », mobilité dont l'ampleur était insoupçonnée.
Exode rural et mutations des systèmes de production ovins en Cévennes
Authors: Dedieu Benoît
Published: October 2009

Rural exodus and change in sheep production systems in cevennes - There are various ways in the appropriation of pastures that arefeeded by rural exodus. Labour is yet missing, valleys are under influence of other economical and social worlds. All these elements lead to changing but fragilized sheep production systems.
Economie sociale et financement des coopératives agricoles
Authors: Nicolas Philippe
Published: October 2009

"Economie sociale" and financing of farmers' cooperatives - In agriculture, the "Economie Sociale" has an important cooperative component covering cooperatives proper and local and regional mutual credit banks (CAM). The legal, institutional and financial measures applied for "Economie Sociale" since the second half-year of 1981 hardly concern agricultural cooperatives. Cooperative banks play only a secondary role in the agricultural world, with the exception of the CAM who provides more than 90 % of the agricultural cooperatives' financing.
Finances locales et aménagement de l'espace rural : le cas de l'Ille-et-Vilaine
Authors: Pautard J.
Published: October 2009

Plusieurs réformes récentes ont concerné les finances locales. Beaucoup de communes rurales sont désormais avantagées. La nouvelle mesure du potentiel fiscal par habitant montre que les communes « riches » ne sont pas réparties au hasard. Il existe aussi d'étonnantes disparités de taux de la taxe professionnelle (TP).
Crise de la PAC et PAC de crise
Authors: Villain Claude
Published: October 2009

Analyse d'ensemble des problèmes agricoles européens tels qu'ils se présentent après l'accord du 31 mars 1984. La crise de la PAC est causée par l'évolution du secteur. Mais aussi par le non respect des principes de base. Devant la crise budgétaire insoluble, il faut choisir entre liberté de produire et acceptation des prix du marché ou recours à l'aide de l'Etat avec, en contrepartie, des disciplines de production. La solution retenue préserve le mieux possible les intérêts des producteurs en leur assurant le paiement d'un prix de soutien pour des quantités ne dépassant pas les seuils de garantie (Réd.).
Le Danemark et la Politique Agricole Commune
Authors: Nielsen A.Hjortshoj
Published: October 2009

A general analysis of Danish agricultural policy before and after joining the EC. A period of strong optimism followed the entry. Higher EEC prices were integrated into increased land values. But market and price expectations soon appeared to be too optimistic. Danish agriculture went into an acute liquidity crisis, due to dramatic levels of indebtedness. A a rule, Danes would favour liberal policies on the long run. But the author is aware that short term obstacles are to be taken into account.
Effets de la PAC sur les positions budgétaires et commerciales des pays membres de la Communauté européenne
Authors: Ahrens Heinz
Published: October 2009

La politique Agricole Commune a pour conséquence deux types de transferts de revenus entre pays- membres: d'une part les transferts réalisés par le «budget agricole» de la Communauté, d'autre part les transferts gui ont lieu par l'intermédiaire du commerce agricole intra-communautaire. Pendant la période 1976-1981, l'évolution des premiers était caractérisée pour la France, par une augmentation rapide du transfert positif, pour la RFA et le Royaume-Uni, par une augmentation spectaculaire du transfert négatif. En même temps, l'évolution des transferts par le commerce agricole intra-communautaire était caractérisée: pour la France, par une forte régression du transfert positif (exportation nette) ; pour te Royaume-Uni, par un recul spectaculaire du transfert négatif (importation nette) ; pour la RFA, par une transformation continuelle du transfert négatif en transfertjpositif. Il est montré que ces évolutions étaient le résultat logique de certaines tendances et réactions, dans le système des flux reels du commerce agricole intra-communautaire et des échanges agricoles avec les pays tiers.
Les effets redistributifs de la PAC
Authors: Bernard Jacques
Published: October 2009

L'existence de la PAC entraîne auprès des partenaires de la Communauté des flux visibles, de nature budgétaire, mais également des flux moins apparents, de nature économique. Ces derniers sont à prendre en considération si l'on cherche à évaluer les véritables coûts et avantages de chaque pays dans la PAC. Une approche est proposée pour les cinq principales catégories de produits relevant du FEOGA-Garantie et neuf pays de la Communauté (à l'exception de la Grèce), pour les années 1974 à 1982.
Les marchés physiques et l'organisation des marchés
Authors: Lauret Frédéric , Soufflet J.F.
Published: October 2009

Aujourd'hui en France, les marchés physiques, soit sous leur forme traditionnelle de gré à gré ou de vente à la criée, soit sous leur forme modernisée d'enchères électroniques, sont toujours la base de laformation des prix et le support privilégié d'une concurrence effective rabotant les rentes, dans quatre secteurs de l'économie agricole (fruits et légumes, fleurs et plantes, animaux vivants et poissons). Forum des opérateurs, baromètre de la conjoncture, révélateurs des effets de domination, pistes d'entrée dans les branches, ils rappellent sans cesse les entreprises et les pouvoirs publics à la réalité économique. Détecteurs de la vérité des prix, ils signalent les dérapages bureaucratiques. Pour les produits périssables à qualité variable et à offre fluctuante, la disparition des marchés physiques est improbable, mais leur modernisation imperative, car liée à l'évolution de la régulation économique générale.
La politique agricole commune et les pays sous-développés : un examen des faits
Authors: Matthews Alan
Published: October 2009

It is often stated that a reduction lathe level of agricultural protection in the EEC would have favourable effects on LDCs. Specific research attempting to measure those effects of protection through market share analysis or with partial equilibrium models shows diverging results and can be criticized on various grounds. On the whole a reduction in EC protection would have limited positive effects on some LDCs and nil or negative effects on others. (Ed).
Un modèle économétrique de l'agriculture française (MAGALI)
Authors: Albecker C. , Lefebvre Claire
Published: October 2009

MAGALI is an econometric model for French agriculture designed for mid-term agricultural policy analysis. It provides explanation for supply of 27 agricultural products, their corresponding inputs and farm accounts, in order to determine farm income level. It also describes structural change of the agricultural sector through demography and investment.

The main characteristics of the French farm sector evolution are well-known. The sluggish growth of the seventies has resulted in low investment, slow growth of individual income, and even decrease of total farm sector income, since 1977. Several explanations can be put forward : general economic conditions, worsened by weather accidents, or structural unfitness of French agriculture to market et requirements. Trough dynamic simulations on the past, MAGALI can try to distinguish these various effects.

These simulations should clearly point out that MAGALI is mainly built for agricultural policy analysis (in the past or future), particularly through exogenous prices. They also confirm the high sensitivity of French agriculture to price changes and particularly to the « terms of trade » with the non-farm sector.
Les nouvelles données de l'aménagement de l'espace rural
Authors: de Certaines E. , Saint-Louis Robert
Published: October 2009

Two major trends are currently affecting rural space and will have strong effects in coming years: deep demographic and socio-economic change ; administrative decentralization and its consequence on land use rules. Zoning rules will now be in the hands of municipalities which must aware of the challenger and risks involved with their new responsabilities. The law on decentralization provided for intercommunal charters for development and planning. This new instrument will only be fruitful in promoting global development if all concerned can unite on common objectives and accept new behaviours.
Maîtrise de l'information et développement rural
Authors: Berger Alain
Published: October 2009

Dans le cadre de la décentralisation, la responsabilité décisionnelle des collectivités locales se trouve accrue. Le besoin d'accéder et de maîtriser l'information socio-économique à l'échelon local devient une nécessité sans laquelle l'action de décentralisation ne restera qu'un leurre. Dans l'objectif d'une plus grande maîtrise de l'information au niveau rural, a été constitué, et expérimenté dans un canton rural, le Système d'Informations Économiques pour les Collectivités Locales.
Prix et revenus dans le secteur agricole
Authors: Tarditi Secondo
Published: October 2009

Dans les économies de marché européennes, les revenus agricoles subissent fortement l'influence de l'intervention publique, qui peut être analysée en termes théoriques en référence à un secteur économique où prévaut la libre concurrence.

Après avoir esquissé les différentes catégories de coûts et d'avantages sociaux qui peuvent être produits par la politique économique sectorielle, on présente une brève analyse des effets de l'intervention publique sur l'allocation des ressources, sur la distribution du revenu et sur d'autres objectifs non économiques, afin de tracer un système d'objectifs coordonné et cohérent pour la politique économique en agriculture. Les politiques des prix liées à la stabilisation des marchés et au soutien des prix des produits, des moyens techniques et des facteurs de production, sont ensuite brièvement passées en revue. Enfin, un problème subsiste : combiner au mieux les différentes politiques des prix et des revenus agricoles, avec un système défini d'objectifs d'intervention publique dans le secteur agricole.

Les résultats de cette analyse théorique montrent une grande incohérence entre les politiques économiques actuellement appliquées dans la Commmunauté Européenne et les composantes principales du bien-être social.
Modèle comptable et fiscalité agricole : contradictions ou complémentarités
Authors: Kroll J.-C.
Published: October 2009

The reforms concerning taxation and book-keeping regulations which are under study in France are far from making the situation clearer. On the contrary, it seems that they aggravate the distorsions farm bookkeeping already suffers from fiscal motivations. The thesis of this paper is that the intention of setting up a more modern and fairer tax system for agriculture should not lead to any challenging of book-keeping results which remain a satisfactory and well adapted indicator of the results of farming activity. It is nevertheless true that a more precise legal definition of the farm unit, on the one hand, andof those members of the family active on the farm on the other hand, could be a useful contribution to clarifying the situation. A bold simplification of book-keeping procedures so as to reduce their cost is also recommended.
Syndicalisme et agriculture dans la transition démocratique en Espagne
Authors: Moyano E.
Published: October 2009

On connaît l'importance du rôle que jouent dans la gestion des pays occidentaux les grandes organisations représentatives des divers groupes professionnels, collaborant avec les Etats. En Espagne, où la «modernisation » économique et sociale a eu lieu très tardivement et sous un régime non démocratique l'Etat a entravé le développement de telles organisations en enserrant la société civile dans une structure corporatiste imposée par en haut.

Le secteur agricole, pour sa part, souffre de cet état de fait : les organisations professionnelles agricoles qui se sont développées depuis le rétablissement de la démocratie sont à la fois trop nombreuses et trop faibles pour servir efficacement de relai à la politique de modernisation de l'agriculture qui s'impose plus que jamais au moment de l'entrée de l'Espagne dans la CEE.
Les nouvelles donnes de l'agriculture française
Authors: Bourgeois Lucien
Published: October 2009

French agriculture has been in « crisis » for 12 years, and intensification is still one of the causes of the crisis.

This paper tries to look for other explanations outside the agricultural field. In front of all the challenges agriculture has to face at present, many economic studies are missing on several topics. The relationship between agriculture and the other French economic sectors should be better known so as to enable international -comparisons with our foreign trade partners.
Les adaptations possibles à la politique des quotas : les résultats d'une étude statistique
Authors: Reviron S.
Published: October 2009

Possible adaptations to the quota policy. Results of a statistical survey - Do we have to drop intensification with a quota policy? A study made by SNIA and IGER covering 1782 specialized dairy farms in 1982/83 classified according to an accurate typology shows that intensification the French way i.e. intensification of fodder crops and improvement of genetics followed by an adequate complement of the daily ration, leads to an improvement of the balance sheet and an increase of income as variable costs increase stays inferior to gains on structural costs.
Excédents et échanges, dilemmes européens
Authors: Tracy Michaël
Published: October 2009

Agricultural surpluses and exchanges the dilemmas of the european community - Supply and demand trends for agricultural products in the European Community lead to the accumulation of stocks that can be disposed of only with expensive subsidies.

However, some French economists do not seem to recognize that a surplus problem exists. They put forward an interpretation of history which is difficult to reconcile with growing State intervention on behalf of the farm sector, and in particular with the support given under the CAP. They do not accept «neo-classical» economic analysis, yet their own approach does not seem capable of explaining imbalances between supply and demand.

Neo-classical economists insist on the need to reduce farm prices, but this position need not be absolute. Prices do not have to be reduced to world ma/ket levels ; there is justification for more balanced protection ; and direct aids can assist farmers in difficulty.

The real situation, unfortunately, is far from such a scenario, and prospects are not encouraging.
L'agriculture française et les marchés mondiaux : mythe ou passage obligé ?
Authors: Azouvi A.
Published: October 2009

French agriculture in the year 2000 : which markets and which products ? - After the exceptional growth rate of the 1970s, world trade in farm and food products has stagnated over the last five years. Recent long-term economic planning research, however, has led to the conclusion that expansion will pick up once again, but at rate slower by half compared with the 1970s. For Europe and France, this trend is all the more welcome in that it will apply particularly to North Africa, the Middle East and sub-Saharan Africa, areas with which Europe already has close ties and which are close enough to Europe to afford a considerable logistic advantage.

The research of the Plan also pointed, however, to the existence of a production potential in the major exporting countries far superior to the expected increase in demand, with the resultant divergency between supply and demand bringing constant pressure to bear on prices. Under these circumstances, what options remain open to French agriculture? What productions will be able to stand up to international competition ?
Exportations agricoles et déficit alimentaire en Afrique
Authors: Basler A.
Published: October 2009

Agricultural exports and food deficit in Africa - The comparative advantage of a set of products can only be one criterion for decision-making in agriculture in developing countries. Other criteria have to be taken into account. The food problems of Africa are coupled with the various repercussions of an export-led strategy on food production. In fact, it must be expected that such a strategy will reduce the performance of food production and marketing, because inputs and incentive measures are exclusively reserved to export activities. These branches employ only a small share of rural population, because the absorptive capacity of world markets is limited, whereas the great majority is engaged in food channels. The given specialization between industrialized countries (exporting foods) and African countries (exporting other agricultural items) can seriously affect the development in rural areas.
Les échanges intracommunautaires de la France et de la RFA en produits agro-alimentaires. Evolution, causes, conséquences
Authors: Ahrens M.
Published: October 2009

Selon le «Consensus Fondamental» qui était à la base de la création de la CEE, la RFA devait profiter du Marché Commun surtout dans le domaine industriel tandis que la France tirerait avantage de ce marché par des exportations croissantes dans le domaine agricole. Or, à partir de 1975 à peu près, ce consensus n'a plus été « respecté » en ce qui concerne les exportations françaises intra-communautaires en produits agro-alimentaires, exportations se trouvant en stagnation ou en baisse. Par conséquent, la France a dû réorienter sa structure d'exportation vers le marché mondial. En même temps, on a trouvé un nouveau consensus facilitant les exportations françaises extra-communautaires par l'importante contribution financière allemande au FEOGA Cependant, depuis le début des années 80, ce deuxième consensus se trouve limité. En ce qui concerne l'évolution future, il est intéressant de constater une continuité de la politique de prix restrictive qui pourrait engendrer un certain retour à l'évolution prévue autrefois dans le consensus original, par une réaugmentation des exportations nettes intra-communautaires de la France et des importations nettes de l'Allemagne.
Le niveau et l'accélération des rendements céréaliers dans le monde. Géographie, développement et perspectives
Authors: Weber Adolf , Reichrath S.
Published: October 2009

L'analyse statistique s'étend sur plusieurs céréales : blé, riz, maïs, orge, seigle, avoine, sorgho et millet. Elle traite pendant la période 1960-1980 de tous les pays du monde. Pour améliorer la présentation de la perception de l'intensité des facteurs observés, plusieurs cartes mondiales sont dressées. L'article se compose de trois parties. La première partie est consacrée à une discussion sur les différents taux de croissance de la population humaine et la notion de «Révolution Verte». Dans la deuxième partie, le niveau et les différents taux d'accroissement des rendements céréaliers sont comparés. La troisième partie traite de la compétitivité des régions productrices de céréales. Les indicateurs du développement du commerce extérieur des céréales sont intégrés pour permettre des réflexions approfondies sur les facteurs déterminant la compétitivité des régions du monde.
La gestion de l'offre dans la politique céréalière des Etats-Unis : le cas du blé
Authors: Jacquet Florence
Published: October 2009

Depuis 1973, la politique céréalière américaine rencontre des difficultés : les revenus des céréaliculteurs sont en baisse, et sur le marché mondial des céréales, la part des Etats-Unis diminue. Pourtant, le gouvernement américain semble avoir multiplié les moyens de son intervention sur les prix par le renforcement du stockage puis par des programmes drastiques de réduction de l'offre. Deux éléments expliquent d'après nous l'échec de ces programmes dans le cas du blé : le développement de la production dans de nouvelles régions où la réponse des producteurs à une réduction des surfaces n'est plus la même, et le souci dominant de reconquête du marché mondial.
Maintien de la biomasse utilisable en montagne
Authors: Laurent Claude
Published: October 2009

This article reports a research aimed to appraise whether it is possible to bring figures in order to make clearer a controversy about public aids to agriculture and forestry in mountainous areas. The controversy opposes supporters of the present French (and EEC) system to supporters of a total cancellation of these aids, the natural patrimony being managed by a public service.

On a given pilot area, the result is that none of these types of management would decidedly override. But the ability of generalizing such a type of work much depends upon the access to data that are not usually collected.
Évolution des besoins et des services dans le secteur des productions porcines
Authors: Teffène O.
Published: October 2009

Les profondes transformations que l'élevage porcin a connues au cours de la période récente et les conditions économiques de son fonctionnement ont nécessité des compétences nouvelles de plus en plus précises pour les producteurs. La production porcine est loin, toutefois, d'avoir atteint l'homogénéité d'une production « industrielle » uniformisée : la diversité des tailles d'élevage, des techniques mises en œuvre et des résultats obtenus demeure à l'origine de situations économiques et financières très hétérogènes. A divers stades de leur développement, confrontés à des exigences nouvelles, ouverts à des techniques et à des modes de gestion variés, les élevages recourent de plus en plus à des services nombreux émanant de sources professionnelles, privées ou publiques. Ces besoins résultent de la dimension économique des élevages spécialisés, de la compétitivité croissante nécessaire au maintien et au développement de la production. Le développement de l'informatique va amplifier l'efficacité des services rendus en confortant les méthodes de diagnostic, de conseil et en facilitant l'accès à l'information.
L'agriculture et l'emploi au Royaume-Uni
Authors: Irwing R.W.
Published: October 2009

For a variety of historical reasons the agricultural sector in the UK is generally distinguished from that in the rest of Western Europe by its large scale of farming and its relative dependence on hired labour. This paper outlines briefly the policy and economic background of the past 20 years and developments in structures. It then considers in some detail the industry's labour force, including its size, composition, remuneration, hours of work and general conditions of employment. Finally, the prospects over the next few years are considered briefly.
L'emploi dans les industries agricoles et alimentaires
Authors: Gagey D.
Published: October 2009

D'après le Recensement Général de la Population en 1982, on compte 626 000 emplois salariés et non salariés dans les Industries Agricoles et Alimentaires (IAA) ou 436 000 hors les secteurs très spécifiques de la boulangerie et de la pâtisserie artisanales.

Le secteur des IAA est caractérisé par une grande stabilité de l'emploi au niveau global avec des modifications importantes à un niveau plus fin sectoriel et/ou géographique.

Ainsi, depuis la première crise pétrolière de 1973, alors que les emplois de l'industrie (hors IAA) baissaient de 20 % de 1974 à 1984, ceux des IAA sont restés stables ; néammoins il n'est pas évident que cette stabilité puisse être maintenue à l'avenir.
L'évolution de l'emploi dans les industries agricoles et alimentaires depuis le début du XXme siècle
Authors: Saunier Pierre
Published: October 2009

Le développement des IAA est bien antérieur aux années 1950 (période à laquelle on le situe souvent) puisque, dès la fin du XIXe siècle, ces industries comptent plus de 400000 actifs (contre 600000 aujourd'hui). A cette date, leur hétérogénéité économique est déjà très grande : une partie des IAA n'ont d'industrie que le nom, d'autres sont déjà des industries au plein sens du terme.

L'évolution séculaire de l'emploi dans les IAA est marquée par cette hétérogénéité : le taux de salarisation, le taux d'accroissement du nombre de salariés, le taux d'accroissement de la taille des établissements, le rythme et l'amplitude de ces différents taux varient d'un secteur d'IAA à un autre.
Chômage et milieu rural
Authors: Mathieu Nicole
Published: October 2009

Le chômage rural, identifié sous la forme du chômage déguisé en agriculture et à travers l'inactivité des femmes, a été, jusqu'à la rupture de 1974, une catégorie usuelle de l'analyse économique. Elle a quasiment disparu avec la montée du chômage. Pourtant celui-ci reste spécifique dans l'espace rural, plus résistant, même si la géographie du chômage rural ne diffère guère de celle observée pour l'ensemble du territoire français. Un dispositif d'observation statistique de l'évolution de l'emploi et du chômage rural est indispensable.
Les ajustements du marché agricole portugais aux mécanismes de la CEE. Le cas des oléoprotéagineux
Authors: Jazra N.
Published: October 2009

L'objectif de ce travail est d'analyser les causes et les effets de l'intervention de l'Etat sur le marché, en particulier sur celui des oléoprotéagineux. C'est à partir de 1981 qu'intervient une libéralisation progressive des circuits de commercialisation qui vise à mettre fin au monopole de l'Etat sur les importations des biens alimentaires et à diminuer son intervention sur le marché. Après l'intégration du Portugal dans la CEE, l'adaptation aux nouveaux mécanismes commence à se faire. Pour les oléagineux c'est la fin du monopole de l'Etat et la suppression de certains droits de douane. Les mécanismes monétaires doivent aussi accompagner les mesures de libéralisation, mais les conditions pour que ceux-ci s'adaptent sont plus difficiles. L'Etat contrôle le marché du change et celui des capitaux et leur restitution au privé est lente et pleine d'obstacles. Cependant, le problème le plus grave auquel le Portugal devra faire face est celui des financements des importations des produits agricoles, qui ira de pair avec son orientation préférentielle vers certains marchés.
L'endettement des agriculteurs et ses limites
Authors: Léon Yves
Published: October 2009

Dans cet article, on cherche à déterminer le niveau d'endettement maximal qu'une exploitation agricole peut supporter sans mettre en cause sa pérennité. L'influence de la dimension économique et des résultats, celles de la phase d'accumulation et de l'orientation de production sont testées. L'analyse est menée sur la base des données du RICA pour 1982 et 1983. La charge d'endettement supportable est assez faible : elle croît avec la taille. Pour les petites et moyennes exploitations (moins de 350 000 francs de ventes) le taux d'endettement ne doit pas dépasser 25 %. Pour les plus grandes (plus de 750 000 francs de ventes), il peut aller jusqu'à 50 %. Ces résultats semblent valables quelle que soit l'orientation de production ou la phase d'accumulation de l'exploitation.
Le cycle démographique des exploitations agricoles dans le Charolais
Authors: Cavailhès Jean
Published: October 2009

A partir de l'exemple de la région charolaise, l'auteur montre comment le dimensionnement de l'exploitation agricole fluctue selon les phases du cycle démographique des familles (période étudiée 1955-1980). Le renouvellement du chef d'exploitation est préparé par une forte croissance du capital d'exploitation et du foncier ; la phase de renouvellement elle-même est, à l'inverse, plutôt marquée par une pause dans la formation du capital. Les phases de maturité ou de pré-retraite se traduisent souvent par une décapitalisation importante, sauf si s'enclenche la perspective d'un nouveau cycle.

Ces aspects cycliques de la formation du capital ont des conséquences importantes pour le financement. Les sommes en jeu sont en effet considérables : 75 000 francs par an de formation de capital pour les exploitations préparant le renouvellement, entre 1970 et 1979 ; d'autre part les à-coups résultant de la succession des générations sont plus sensibles qu'auparavant.
Observations sur les transactions foncières liées aux exploitations agricoles
Authors: Rameau F.
Published: October 2009

The notaries can be considered as the best observers of land market evolution. A rural notary notes that the buyers' disaffection is due not only to the low level of farm rents which, however, is one of the causes of the market slump, but also to the collapse of the agricultural income, which obliges the farmers to be selective about their purchases. This trend induces a spreading of waste land on the territory and poses a problem of country planning which, in the author's opinion, is a problem of society.