Μελέτη φαινολικών ενώσεων φυτικής προέλευσης με χρήση φασματοσκοπίας πυρηνικού μαγνητικού συντονισμού και συνδυαστικών τεχνικών
Authors: Χαρισιάδης Παντελεήμων 
Published: August 2021

ΣΤΗΝ ΠΑΡΟΥΣΑ ΔΙΔΑΚΤΟΡΙΚΗ ΔΙΑΤΡΙΒΗ ΔΙΕΡΕΥΝΗΘΗΚΕ Η ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΚΑΙ Η ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΜΕΘΟΔΟΛΟΓΙΩΝ ΦΑΣΜΑΤΟΣΚΟΠΙΑΣ ΠΥΡΗΝΙΚΟΥ ΜΑΓΝΗΤΙΚΟΥ ΣΥΝΤΟΝΙΣΜΟΥ (NMR) ΓΙΑ ΤΗΝ ΤΑΥΤΟΠΟΙΗΣΗ ΕΝΩΣΕΩΝ ΣΕ ΠΟΛΥΠΛΟΚΑ ΦΥΤΙΚΑ ΕΚΧΥΛΙΣΜΑΤΑ ΧΩΡΙΣ ΤΟΝ ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟ ΧΡΩΜΑΤΟΓΡΑΦΙΚΟ ΔΙΑΧΩΡΙΣΜΟ ΤΟΥΣ.ΤΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ ΤΗΣ ΔΙΔΑΚΤΟΡΙΚΗΣ ΔΙΑΤΡΙΒΗΣ ΣΥΝΟΨΙΖΟΝΤΑΙ ΩΣ ΑΚΟΛΟΥΘΩΣ:(Α) ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΕΝΟΣ ΠΡΩΤΟΚΟΛΛΟΥ ΕΡΓΑΣΙΑΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΜΕΛΕΤΗ ΤΩΝ ΑΠΟΡΡΟΦΗΣΕΩΝ ΦΑΙΝΟΛΙΚΩΝ ΟΜΑΔΩΝ –ΟΗ ΣΕ ΠΟΛΥΠΛΟΚΑ ΕΚΧΥΛΙΣΜΑΤΑ ΦΥΣΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ. Η ΑΥΞΗΣΗ ΤΗΣ ΔΙΑΚΡΙΤΙΚΗΣ ΙΚΑΝΟΤΗΤΑΣ ΤΩΝ ΑΠΟΡΡΟΦΗΣΕΩΝ ΤΩΝ ΟΜΑΔΩΝ –ΟΗ ΕΠΙΤΕΥΧΘΗΚΕ ΜΕ ΤΗ ΣΥΝΔΥΑΣΤΙΚΗ ΧΡΗΣΗ ΔΙΑΛΥΤΗ DMSO-D6, ΠΙΚΡΙΚΟΥ ΟΞΕΟΣ, ΑΡΑΙΩΜΕΝΩΝ ΔΕΙΓΜΑΤΩΝ ΚΑΙ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑΣ ΠΛΗΣΙΟΝ ΤΟΥ ΣΗΜΕΙΟΥ ΠΗΞΕΩΣ ΤΟΥ ΔΙΑΛΥΜΑΤΟΣ ΠΟΥ ΕΠΙΦΕΡΟΥΝ ΣΗΜΑΝΤΙΚΗ ΕΛΑΤΤΩΣΗ ΤΗΣ ΤΑΧΥΤΗΤΑΣ ΑΝΤΑΛΛΑΓΗΣ ΤΩΝ ΠΡΩΤΟΝΙΩΝ. ΠΕΡΑΙΤΕΡΩ, ΕΦΑΡΜΟΣΤΗΚΕ ΕΚΤΕΝΩΣ ΔΙΣΔΙΑΣΤΑΤΗ ΤΕΧΝΙΚΗ 1H-13C NMR ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΛΗΡΗ ΤΑΥΤΟΠΟΙΗΣΗ ΦΥΣΙΚΩΝ ΑΝΤΙΟΞΕΙΔΩΤΙΚΩΝ ΣΕ ΕΚΧΥΛΙΣΜΑΤΑ ΦΥΣΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ, ΧΩΡΙΣ ΤΗ ΧΡΗΣΗ ΠΟΛΥΠΛΟΚΩΝ ΚΑΙ ΧΡΟΝΟΒΟΡΩΝ ΧΡΩΜΑΤΟΓΡΑΦΙΚΩΝ ΤΕΧΝΙΚΩΝ ΑΠΟΜΟΝΩΣΗΣ ΚΑΘΕ ΣΥΣΤΑΤΙΚΟΥ ΧΩΡΙΣΤΑ.(Β) Η ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΗ ΕΥΑΙΣΘΗΣΙΑ Δ(1Η) ΤΩΝ ΟΜΑΔΩΝ –ΟΗ ΣΕ ΑΛΛΑΓΕΣ ΤΟΥ ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΑΚΟΥ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣ ΛΟΓΩ ΥΠΟΚΑΤΑΣΤΑΣΗΣ ΑΚΟΜΗ ΚΑΙ ΣΕ ΑΠΟΣΤΑΣΗ ΔΩΔΕΚΑ ΔΕΣΜΩΝ ΣΕ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟ ΜΕ ΤΗΝ ΑΥΞΗΣΗ ΤΗΣ ΔΙΑΚΡΙΤΙΚΗΣ ΙΚΑΝΟΤΗΤΑΣ ΤΩΝ ΟΜΑΔΩΝ –ΟΗ ΑΠΟΤΕΛΕΙ ΜΙΑ ΑΡΙΣΤΗ ΜΕΘΟΔΟΛΟΓΙΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΤΕΥΞΗ ΤΗΣ ΠΛΗΡΟΥΣ ΤΑΥΤΟΠΟΙΗΣΗΣ, ΓΙΑ ΠΑΡΑΔΕΙΓΜΑ ΦΛΑΒΟΝΟΕΙΔΩΝ, ΣΕ ΕΚΧΥΛΙΣΜΑΤΑ, ΠΑΡΟΤΙ ΑΡΚΕΤΟΙ ΑΝΘΡΑΚΕΣ ΤΟΥ ΔΟΜΙΚΟΥ ΤΩΝ ΣΚΕΛΕΤΟΥ ΕΧΟΥΝ ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ Η ΤΑΥΤΟΣΗΜΕΣ ΑΠΟΡΡΟΦΗΣΕΙΣ.(Γ) ΤΑ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ ΠΟΥ ΠΡΟΕΚΥΨΑΝ ΜΕ ΤΗΝ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΤΗΣ ΜΕΘΟΔΟΛΟΓΙΑΣ ΠΡΟΣΕΦΕΡΑΝ ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΤΗ ΔΥΝΑΤΟΤΗΤΑ ΑΠΟΤΥΠΩΣΗΣ ΚΑΙ ΚΑΤΗΓΟΡΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΩΝ ΧΗΜΙΚΩΝ ΜΕΤΑΤΟΠΙΣΕΩΝ ΤΩΝ ΟΜΑΔΩΝ –ΟΗ ΜΕ ΒΑΣΗ ΤΗ ΔΟΜΗ ΤΗΣ ΕΝΩΣΗΣ ΚΑΙ ΤΗ ΦΥΣΗ ΤΩΝ ΥΠΟΚΑΤΑΣΤΑΣΕΩΝ ΤΩΝ ΔΑΚΤΥΛΙΩΝ ΤΩΝ ΕΝΩΣΕΩΝ. ΒΑΣΙΚΟ ΠΛΕΟΝΕΚΤΗΜΑ ΤΗΣ ΧΡΗΣΗΣ ΤΩΝ ΟΜΑΔΩΝ –ΟΗ ΑΠΟΤΕΛΕΙ ΤΟ ΜΕΓΑΛΟ ΕΥΡΟΣ ΑΠΟΡΡΟΦΗΣΕΩΝ ΑΛΛΑ ΚΑΙ Η ΔΥΝΑΤΟΤΗΤΑ ΚΑΤΗΓΟΡΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΩΝ ΧΗΜΙΚΩΝ ΜΕΤΑΤΟΠΙΣΕΩΝ. ΕΙΝΑΙ ΙΔΙΑΙΤΕΡΑ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝ ΟΤΙ Η ΚΛΙΜΑΚΑ ΑΠΟΡΡΟΦΗΣΕΩΝ ΤΩΝ ΟΜΑΔΩΝ –ΟΗ (8 - 15 PPM) ΑΥΞΑΝΕΙ ΣΗΜΑΝΤΙΚΑ ΤΗΝ ΚΛΙΜΑΚΑ ΧΗΜΙΚΩΝ ΜΕΤΑΤΟΠΙΣΕΩΝ 1Η ΚΑΙ ΕΙΝΑΙ ΙΣΗ ΜΕ ΤΟ ΕΥΡΟΣ ΑΠΟΡΡΟΦΗΣΕΩΝ ΤΩΝ ΑΛΕΙΦΑΤΙΚΩΝ ΚΑΙ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ ΠΡΩΤΟΝΙΩΝ. ΩΣ ΣΥΝΕΠΕΙΑ, Ο ΒΑΘΜΟΣ ΑΛΛΗΛΕΠΙΚΑΛΥΨΗΣ ΤΩΝ ΚΟΡΥΦΩΝ –ΟΗ ΕΙΝΑΙ ΠΟΛΥ ΜΙΚΡΟΤΕΡΟΣ ΣΕ ΣΧΕΣΗ ΜΕ ΤΗΝ ΠΕΡΙΟΧΗ ΤΩΝ ΑΛΕΙΦΑΤΙΚΩΝ ΚΑΙ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ ΠΡΩΤΟΝΙΩΝ. ΤΟ ΓΕΓΟΝΟΣ ΑΥΤΟ ΥΠΟΔΕΙΚΝΥΕΙ ΤΗ ΜΕΓΑΛΗ ΣΗΜΑΣΙΑ ΤΩΝ ΑΠΟΡΡΟΦΗΣΕΩΝ ΤΩΝ ΟΜΑΔΩΝ –ΟΗ ΚΑΙ ΤΟ ΜΕΓΑΛΟ ΔΙΑΓΝΩΣΤΙΚΟ ΡΟΛΟ ΠΟΥ ΕΙΝΑΙ ΔΥΝΑΤΟΝ ΝΑ ΕΧΟΥΝ ΣΤΗΝ ΑΝΑΛΥΣΗ ΠΟΛΥΠΛΟΚΩΝ ΦΥΤΙΚΩΝ ΕΚΧΥΛΙΣΜΑΤΩΝ, ΧΩΡΙΣ ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟ ΧΡΩΜΑΤΟΓΡΑΦΙΚΟ ΔΙΑΧΩΡΙΣΜΟ ΤΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ.(Δ) ΑΠΟ ΤΗ ΣΥΓΚΡΙΤΙΚΗ ΜΕΛΕΤΗ ΕΚΧΥΛΙΣΜΑΤΟΣ ΦΥΛΛΩΝ ΕΛΙΑΣ ΣΕ ΔΙΑΦΟΡΟΥΣ ΔΙΑΛΥΤΕΣ ΚΑΙ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΕΣ ΠΡΟΕΚΥΨΕ Ο ΣΗΜΑΝΤΙΚΟΣ ΡΟΛΟΣ ΤΟΥ ΔΙΑΛΥΤΗ ΚΑΙ ΤΗΣ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑΣ ΣΤΗ ΜΕΤΑΒΟΛΗ ΤΗΣ ΙΣΟΡΡΟΠΙΑΣ ΤΩΝ ΔΙΑΦΟΡΩΝ ΑΛΔΕΫΔΙΚΩΝ ΜΟΡΦΩΝ ΤΗΣ ΕΛΑΙΟΕΥΡΩΠΑΪΝΗΣ.(Ε) ΤΕΛΟΣ, ΤΟΣΟ ΟΙ ΑΠΟΡΡΟΦΗΣΕΙΣ ΤΩΝ ΟΜΑΔΩΝ –ΟΗ, ΟΣΟ ΚΑΙ ΟΙ ΛΑΜΒΑΝΟΜΕΝΕΣ ΚΟΡΥΦΕΣ ΔΙΑΣΤΑΥΡΩΣΗΣ ΦΑΣΜΑΤΩΝ 2D 1H-13C HMBC, ΜΠΟΡΟΥΝ ΝΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΟΥΝ ΧΡΗΣΙΜΑ ΕΡΓΑΛΕΙΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΥΤΟΜΑΤΟΠΟΙΗΜΕΝΗ, ΜΕΣΩ ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΙΚΩΝ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΩΝ, ΑΝΑΛΥΣΗ ΠΟΛΥΠΛΟΚΩΝ ΕΚΧΥΛΙΣΜΑΤΩΝ ΦΥΣΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ. ΠΕΡΑΙΤΕΡΩ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΤΗΣ ΜΕΘΟΔΟΛΟΓΙΑΣ ΘΑ ΜΠΟΡΟΥΣΕ ΝΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΕΙ ΚΑΙ Η ΜΕΤΑΒΟΝΟΜΙΚΗ (METABOLOMICS). ΑΥΤΟ ΑΠΟΤΕΛΕΙ ΚΑΙ ΜΙΑ ΠΡΟΚΛΗΣΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΜΕΘΟΔΟΛΟΓΙΑ ΠΟΥ ΑΝΑΠΤΥΧΘΗΚΕ ΚΑΤΑ ΤΗ ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΤΗΣ ΠΑΡΟΥΣΑΣ ΔΙΑΤΡΙΒΗΣ.