Pré-melhoramento de acessos de abóbora visando enriquecimento nutricional
Authors:   , Ribeiro Rayanne Maria Paula 
Published: December 2024

A preocupação com o crescente aumento da desnutrição no mundo levou ao desenvolvimento de estudos sobre a biofortificação dos alimentos, com a intenção de melhorar a qualidade dos produtos agrícolas por meio de melhoramento de plantas. A abóbora é considerada uma importante fonte de provitamina “A”, com níveis elevados em carotenoides. Existe variabilidade em relação ao conteúdo total de carotenoides, permitindo a seleção de acessos promissores para uso em programas de melhoramento. Com isso, o objetivo do trabalho foi avaliar acessos de abóbora provenientes de estados do Nordeste brasileiro visando ao enriquecimento nutricional. O experimento para seleção indireta de carotenoides totais e caracterização de acessos de abóbora foi conduzido na Horta Experimental do Departamento de Ciências Agronômicas e Florestais (DCAF), Centro de Ciências Agrárias (CCA), campus da Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA), Mossoró–RN. O delineamento experimental foi em blocos casualizados completos, com duas repetições e três plantas por parcela. Os tratamentos consistiram de 51 acessos pertencentes à coleção de germoplasma de Cucurbitáceas do DCAF/CCA/UFERSA e de uma cultivar comercial. Após a maturação, os frutos foram colhidos e selecionado um fruto por planta para avaliação de descritores de frutos, colorimetria e teor de carotenoides totais. O experimento de desempenho agronômico e qualidade nutricional em germoplasma de abóbora, nas condições de Mossoró-RN, foi conduzido na Fazenda Experimental Rafael Fernandes da UFERSA, Mossoró–RN. O delineamento experimental foi em blocos casualizados completos, com quatro repetições e seis plantas por parcela. Os tratamentos consistiram de dez genótipos, sendo constituídos por cinco variedades locais de abóbora procedentes do estado de Sergipe (VD01, VD03, VD04 e VD05) e do Maranhão (VD02), duas progênies em desenvolvimento pela Embrapa Tabuleiros Costeiros (CPATC01 e CPATC02), e de três cultivares comerciais (Cultivar Jacarezinho, Maranhão e Sergipana). Após a maturação, os frutos foram colhidos e encaminhados ao laboratório de Ecofisiologia da Embrapa Tabuleiros Costeiros - SE. Foi selecionado um fruto por planta para avaliação de descritores de frutos e quantificação de carotenoides totais. Assim sendo, pôde-se verificar a diversidade entre os acessos e determinar os mais promissores. Para a coleção de germoplasma de Cucurbitáceas do DCAF/CCA/UFERSA, os parâmetros de intensidade de cor de polpa e o ângulo hº indicaram a possibilidade de seleção indireta para selecionar acessos com teores de carotenoides totais superiores. O acesso ABO22 apresentou o teor mais elevado de carotenoides totais, nas condições de avaliação do experimento. O agrupamento permitiu a discriminação dos acessos pertencentes à coleção de germoplasma de Cucurbitáceas do DCAF/CCA/UFERSA. As variáveis que mais contribuíram para a formação dos grupos para as variáveis quantitativas foram comprimento de fruto e firmeza de polpa, além do formato do fruto para as variáveis qualitativas. Em relação ao desempenho agronômico e qualidade nutricional em germoplasma de abóbora, verificou-se que o genótipo VDO04 apresentou teor de carotenoides totais superior aos demais genótipos. O agrupamento permitiu a discriminação dos genótipos, onde a formação dos grupos ocorreu, principalmente, pelo teor de carotenoides totais para as variáveis quantitativas e formato do fruto para as variáveis qualitativas