bluuebunny/crossref_metadata_2025 huggingface dataset:
LESBIAN DALAM PERGULATAN GENDER DAN SEKSUALITAS DI SUDUT PASAR KARTIKA NIAGA, SURABAYA
Authors: Damayanti Maria Nala
Published: June 2020

The presence of women in same-sex sexual trend in Indonesia is considered unnatural. The actor suffered the injustice of the treatment. Condition that was not expected by the women does not make them desperate but appear to be driving their own to declare independence in the community generally. The research follows the lives of several lesbian experiences tells the respondent. Work and have their own income is the way to survive in the big city and at the same time strengthening their identity is still shrouded. A gender and sexual identity collide and the real personalities of women who never consciously chosen from the beginning. But the pressures and demands of life that makes them exist until now. Authors conducted a simple ethnographic approach was very useful in order to obtain accurate data. The research was conducted in Surabaya and done solely to open our eyes wider to the presence of women with different sexual orientation than most of us. It must be admitted some use of key terms in the analysis may be not too precise, perhaps even often confused as a synonym. Gender identity, sexual-biological, sexual orientation. The third term is still like a new food menu, let alone trying to comment on 'taste'. However, the authors sought to understand this discourse as closely as possible, be descriptive, with the hope of understanding themselves become better writers and story-telling flow, and thus contribute to the realm of gender and sexuality, no matter how small.
UDAN POTIR: SIMBOLIK EKOLOGIS GORDANG SAMBILAN DAN LINGKUNGAN ALAM
Authors: Matondang Ibnu Avena
Published: June 2020

Discourse correlation of human life with nature (ecological) became the focus of attention at the present time, the phenomenon of reduced energy and role imbalance between the supply and use of natural production to accompany thegrowing issue of human relationships with nature. Culturally, people have been living with the results provided by nature, human knowledge of nature has been summarized in the cultural record with human life from simple forms tothe complexity of life today, the use of natural products in the form of the material to the term that refers to the relationship between humans and nature recorded in the cognitive culture. This study discusses about the ecologicalspace of symbolic images that depict human relationships in a Batak-Mandailing culture with nature, the natural role that determines the attitude and behavior of people in the running life. Forms of ecological relationship between humans and nature are represented in the form of Gordang Sambilan musical repertoire.
KONSTRUKSI CITRA JOKO WIDODO DAN PRABOWO SUBIANTO DI DALAM PEMBERITAAN HARIAN BERBAHASA JEPANG THE DAILY JAKARTA SHINBUN PADA MASA KAMPANYE PEMILIHAN PRESIDEN INDONESIA 4 JUNI – 5 JULI 2014
Authors: Amanullah Moh Gandhi
Published: June 2020

Jakarta Shinbun is one of the largest, and the only Japanese language dailynewspaper published in Indonesia. The head office is located in Jakarta and all of the editorial teams are Japanese journalists. Reader target of this daily are Japanese people living in Indonesia. Therefore, it could be predicted that it has a strong influence in shaping public opinion among Japanese living in Indonesia. At the time of Indonesian presidential election campaign from June 4 to July 5, 2014, Jakarta Shinbun (JS) published so many articles about campaign of two Indonesian presidential candidates, namely: Joko Widodo and Prabowo Subianto. This study aims to examine how the images of Joko Widodo and Prabowo Subianto were constructed in the news of Jakarta Shinbun during the presidential campaign. There are 56 articles to be examined, and to analyze them, the used methods are quantitative and qualitative approach by applying media content analysis, and discourse analysis. The result is known Prabowo Subianto was negatively imaged than Jokowi during the presidential election campaign of 2014. So it can be interpreted as well that this newspaper supported Joko Widodo more than another candidate during presidential election campaign.
MASKULINITAS DALAM PUISI PASAR MALAM SRIWEDARI, SOLO: SEMIOTIK MICHAEL RIFATTERE
Authors: Aulia Burhanuddin
Published: June 2020

Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan makna yang terkandung dalam puisi Pasarmalam Sriwedari, Solo karya W.S. Rendra. Makna puisi digunakan untuk menjelaskan maskulinitas. Metode yang digunakan adalah deskriptif. Pendekatan yang digunakan dalam penelitian ini, yaitu semiotik Michael Riffaterre. Berdasarkan hasil penelitian, ditemukan adanya makna yang berkaitan dengan maskulinitas dalam puisi melalui empat cara, yaitu ekspresi tidak langsung, heuristik dan hermeneutik, matriks, model, dan varian, dan hipogram intertekstual. Dari empat cara tersebut, ditemukan makna maskulinitas dalam puisi berupa kritik sosial tentang moral masyarakat yang tidak baik.
Conséquences en élevage et pour le consommateur du remplacement des farines et des graisses animales
Authors: PEREZ J.M. , BORIES G. , AUMAITRE A. , BARRIER-GUILLOT B. , DELAVEAU A. , GUEGUEN L. , LARBIER M. , SAUVANT D.
Published: June 2020

Différents points d’impact des mesures de suspension des farines et graisses animales ont été identifiés. En matière de technologie des aliments, les répercussions prévisibles sont liées au retrait des graisses animales avec un risque de plus grande friabilité des granulés et des difficultés d’incorporation de quantités importantes de graisses. Au plan nutritionnel, s’il existe des solutions techniques pour remplacer les farines et les graisses animales, on peut cependant prévoir des difficultés d’utilisation de certaines matières premières (tourteau de soja à taux plus élevés, huile de palme, huiles de récupération…), des perturbations de la consommation d’aliments, voire des baisses de performances (volailles surtout) et une surexcrétion d’eau (dinde, poule pondeuse) avec ses conséquences sanitaires. L’impact sur la qualité des produits animaux provient essentiellement du remplacement des graisses animales par des matières grasses d’origine végétale le plus souvent insaturées qui peut se traduire par des défauts de présentation des carcasses et une moins bonne conservation des produits animaux plus sensibles à l’oxydation. Concernant la sécurité alimentaire pour le consommateur, on peut s’attendre à un accroissement des risques potentiels d’ordre chimique (contaminants, mycotoxines et autres substances toxiques produites par les plantes) et biologique (bactéries pathogènes) associés à l’importation de matières premières de provenances multiples, souvent mal contrôlées et dépourvues de traçabilité. Certains de ces risques sont cependant encadrés par des réglementations spécifiques de l’Union Européenne. On peut s’attendre également à des difficultés de traçabilité pour les filières fonctionnant avec des signes officiels de qualité ou des certifications, en regard de l’importation de matières premières standard et OGM non différenciées. En revanche, il n’y a pas de risques identifiés associés aux plantes OGM ayant à ce jour reçu une autorisation de commercialisation. Enfin en matière d’environnement, il faut prévoir un arrêt du recyclage (phosphates " cachés " des farines de viande et d’os) et des prélèvements accrus sur des ressources non renouvelables (phosphates minéraux), ainsi que des risques de rejets plus importants de phosphore (biodisponibilité plus faible du phosphore végétal) et d’éléments traces métalliques (absents des farines animales) provenant des phosphates minéraux.
Les aliments issus de plantes génétiquement modifiées : équivalence, efficacité et sécurité chez les animaux de ferme
Authors: AUMAITRE L.A.
Published: June 2020

On affirme, même sans preuve avérée, que les aliments issus de la transformation génétique des plantes présentent des risques pour l’homme et les animaux. On reconnaît seulement les avantages agronomiques des plantes génétiquement modifiées (GM) ayant fait l’objet d’une autorisation de dissémination. L’équivalence en substance (composition chimique), la sécurité et l’innocuité ont pourtant été vérifiées préalablement à leur autorisation. C’est seulement récemment que l’on a démontré chez les animaux de ferme l’équivalence nutritionnelle de ces plantes et de leurs dérivés. Aucun signe de toxicité du soja, du pois, du lupin, du coton, de la pomme de terre chez le rat ou du colza chez le lapin n’ont été observés.
De nombreux travaux sur animaux cibles ont été récemment publiés : ils sont récapitulés et interprétés dans cet article. Ainsi, par exemple, 11 tests combinés de tolérance et de valeur alimentaire ont été effectués sur le poulet de chair et 11 tests sur le porc concernent le maïs grain, ou le soja résistant aux herbicides ou aux insectes. Les fourrages à base de plantes entières, les graines de coton , de soja GM ont fait l’objet de 17 publications de résultats observés sur les ruminants, vaches laitières et bovins à l’engrais, sur des durées allant de 21 à 246 jours. Ces essais montrent l’équivalence alimentaire des plantes GM par rapport aux plantes parentales ; aucun effet n’a été observé sur la composition et les propriétés technologiques du lait.
La recherche de résidus de l’ADN transformant dans les muscles du poulet ou dans le lait des vaches s’est toujours avérée négative. Par ailleurs, la résistance aux insectes chez le maïs s’accompagne d’une réduction substantielle de la teneur en mycotoxines (trichotécènes, fumonisine B1) dans le maïs grain. Enfin, la réduction du taux de phosphore phytique dans le maïs permet de réduire considérablement les rejets de phosphore dans les effluents des élevages d’animaux monogastriques.
Régulation nutritionnelle du métabolisme glucidique chez les poissons : exemple de la truite arc-en-ciel (Oncorhynchus mykiss), faible utilisatrice des glucides alimentaires
Authors: PANSERAT S. , KAUSHIK S.
Published: June 2020

En alimentation des poissons, le potentiel d’utilisation des glucides comme source d’énergie digestible est quelque peu controversé. Par exemple, la truite arc-en-ciel (Oncorhynchus mykiss), l’espèce la plus élevée en France, est considérée mauvaise utilisatrice des glucides, avec une hyperglycémie postprandiale prolongée et une baisse de croissance suite à un apport élevé en glucides (supérieur à 25-30 %). Afin d’améliorer l’utilisation des glucides alimentaires, une meilleure compréhension des mécanismes de contrôle nutritionnel du métabolisme du glucose s’est donc avéré nécessaire. Ainsi, en présence de glucides alimentaires, des études ont montré que la truite arc-en-ciel semble avoir des difficultés pour diminuer sa production endogène de glucose dans le foie et pour utiliser le glucose comme source énergétique au niveau musculaire. De plus, la truite présente des particularités dans le contrôle hormonal de l’homéostasie glucidique (somatostatines, glucagon-like peptide) qui jouent probablement aussi un rôle important.
Stress des animaux et qualités de leurs viandes. Rôles du patrimoine génétique et de l’expérience antérieure
Authors: TERLOUW E.M.C.
Published: June 2020

Les réactions de stress aux procédés de l’abattage influencent la vitesse du métabolisme musculaire avant et après la mise à mort, et par ce biais, les qualités des viandes. Ce phénomène est essentiellement lié à une baisse des réserves glycolytiques et à une augmentation de l’activité ATPasique. Les réactions comportementales, physiologiques et métaboliques aux événements stressants dépendent du patrimoine génétique des animaux et de leur expérience antérieure. Par exemple, certaines races sont plus réactives à l’Homme ou à un changement d’environnement. L’effet des changements physiologiques sur le métabolisme dépend entre autres du nombre et du fonctionnement des récepteurs des cellules musculaires ; ce nombre est également influencé par le patrimoine génétique. Concernant l’expérience antérieure, une défaite dans un combat ou l’élevage en isolement ou attaché peut augmenter la réactivité comportementale et physiologique à un objet non familier ou à la distribution du repas quotidien. Il est probable qu’une telle élévation de la réactivité au stress renforce les effets du stress de l’abattage sur les qualités des viandes. La facilité du chargement, du déchargement et des manipulations et par conséquent les réactions de l’animal à ces situations, dépendent de la familiarité de la situation. Chez le veau de boucherie, l’attitude de l’éleveur vis-à-vis de ses animaux influence dans une certaine mesure les réactions du veau aux procédés d’abattage et les qualités de ses viandes. En résumé, nous connaissons une partie des rôles du patrimoine génétique, du mode d’élevage et des réactions de l’animal aux conditions d’abattage dans le déterminisme des qualités des viandes. Il est nécessaire d’étendre ces connaissances et d’en étudier les mécanismes sous-jacents.
Stratégies de démarcation par la qualité : quelle place pour les viandes bovines limousines dans les linéaires de la grande distribution ?
Authors: SANS P. , De FONTGUYON G. , DULAWA V.
Published: June 2020

Confronté depuis 1996 à une crise sanitaire majeure, le marché français de la viande de gros bovin a connu de profonds changements. Ainsi éleveurs, abatteurs et distributeurs ont engagé des démarches de différenciation par la qualité, qui s’appuient sur l’origine géographique des animaux, leur race et recourent largement aux identifications cautionnées par les pouvoirs publics. La région Limousin fait figure de pionnière puisqu’elle utilise ces signes officiels de qualité en gros bovin depuis 1983, essentiellement à destination d’une clientèle de boucheries artisanales. L’intérêt récent manifesté par les GMS (Grandes et Moyennes Surfaces) pour les viandes différenciées par la qualité pose la question de l’élargissement éventuel des débouchés.
L’étude présentée s’appuie sur des entretiens auprès de responsables des principales enseignes françaises et utilise les résultats d’une enquête auprès de 100 magasins. L’analyse des forces et faiblesses de la viande limousine en GMS aboutit au diagnostic suivant : la commercialisation d’animaux de race Limousine et/ou de la région Limousin représente des volumes peu importants en GMS (25 000 TEC en 1999) et concerne des zones géographiques relativement ciblées ; cette faible pénétration en GMS ne résulte pas d’un jugement négatif sur la qualité intrinsèque du produit, mais s’explique par un prix élevé de la matière première et un problème de main d’œuvre qualifiée auxquels sont confrontés les magasins ; en terme de communication, l’association entre race et région représente un atout encore mal exploité. L’absence d’une politique coordonnée chez les opérateurs du Limousin ne leur permet pas de répondre de façon optimale aux exigences de la grande distribution et de ce fait d’exploiter pleinement l’image positive de la région.
La relation mère-jeune chez les porcins : de la naissance au sevrage
Authors: ORGEUR P. , LE DIVIDICH J. , COLSON V. , MEUNIER-SALAÜN M.C.
Published: June 2020

L’élevage intensif du porc impose des contraintes qui peuvent être néfastes à son bien-être. Chez le sanglier ou le porc domestique en conditions semi-naturelles, la femelle parturiente vit en groupe matriarcal et confectionne un nid destiné à dissimuler et protéger les jeunes. Un lien s’établit entre la truie et ses porcelets et la période d’allaitement dure au minimum 10 à 12 semaines. Les conduites d’élevage actuelles ont fondamentalement modifié le mode de vie du porc. Les truies sont généralement placées en cases individuelles et ne peuvent confectionner un nid. Pendant toute la durée de l’allaitement, les contacts avec les porcelets sont réduits au minimum et initiés par ces derniers. Il existe néanmoins des échanges vocaux et olfactifs facilitant la localisation des tétines et conduisant à une reconnaissance réciproque mère-jeunes, effective dans les 48 heures. L’absorption rapide de colostrum est essentielle pour la protection immunitaire et l’apport énergétique. Le rythme des allaitements est d’environ 1 par heure pendant les premières semaines de lactation, avant de diminuer progressivement. Les porcelets développent rapidement une grande fidélité aux tétines, à l’issue de combats souvent intenses. Le lien mère-jeunes n’est pas aussi sélectif que chez les ruminants et des adoptions sont facilement réalisables lorsque les porcelets sont âgés de moins de trois jours. Ultérieurement, l’adoption de quelques porcelets devient difficile et ceux-ci tardent à s’engager à la tétée. Cependant, la substitution d’une portée entière est facilement acceptée par la truie, même après 3 semaines d’allaitement. Le sevrage, interdit en deçà de 4 semaines sauf dans les élevages en bandes, est réalisé à cet âge dans la majorité des élevages intensifs. Il peut être pratiqué dès que les porcelets sont âgés d’une semaine, mais uniquement si leur survie est en jeu. Les perturbations comportementales et zootechniques sont d’autant plus négatives que le sevrage est précoce. La prise en compte du bien-être de l’animal impose des précautions visant à ne pas placer l’animal dans une situation de peur ou d’anxiété et à lui permettre d’exprimer les comportements dits normaux de l’espèce.
Le point sur la production et le transfert d’embryons obtenus in vivo et in vitro chez la brebis et la chèvre
Authors: COGNIE Y. , BARIL G.
Published: June 2020

Cet article décrit les bases des techniques de production in vivo et in vitro des embryons ovins et caprins. Malgré les améliorations apportées à la technique, les limites de la production d’embryons in vivo sont précisées : variabilité de la réponse au traitement hormonal, fécondation difficile des femelles fortement superovulées, importance de la régression prématurée des corps jaunes chez la chèvre. Les nouvelles perspectives offertes par les ponctions répétées des ovocytes chez une même femelle, suivies de la production des embryons in vitro, sont présentées avec leurs limites actuelles et les recherches à mettre en œuvre pour les dépasser. Les progrès récents des techniques de transfert et de congélation des embryons devraient permettre dans le futur une plus grande utilisation du transfert embryonnaire dans les programmes d’éradication d’épizooties et d’amélioration génétique des petits ruminants.
La capacité de survie des poulets à un coup de chaleur est augmentée par une exposition précoce à une température élevée
Authors: DE BASILIO V. , PICARD M.
Published: June 2020

Un coup de chaleur pendant la dernière semaine d’élevage provoque une hyperthermie et tue un nombre important de poulets. La température corporelle peut être considérée comme un indicateur utile du confort thermique du poulet de chair exposé à la chaleur et de ses capacités d’adaptation. L’acclimatation précoce par exposition des poussins de chair pendant 24 h à 36-40°C, réduit de manière limitée (de 0,12 à 0,30°C) mais significative et durable, la température moyenne corporelle mesurée dans le côlon terminal et diminue la mortalité lors d’un coup de chaleur en période de finition sans réduire la croissance. Plusieurs essais suggèrent au contraire une stimulation de la synthèse musculaire. Ces résultats de recherche sont reproduits dans des conditions tropicales de laboratoire et d’élevage réel au Venezuela. Les mécanismes d’acquisition d’une résistance durable à un stress thermique ne sont pas complètement connus. L’acclimatation précoce réduit l’hématocrite, la viscosité du sang, le taux circulant de T3, sans changer significativement les taux plasmatiques de glucose et de protéines. Aucun résultat ne confirme une implication des protéines de choc thermique (HSP) dans l’acclimatation précoce. Il semble que l’acclimatation précoce agisse en initiant chez le jeune poussin, au moment où il devient homéotherme, un ensemble de mécanismes qui favorisent la thermolyse (circulation sanguine périphérique et hyperventilation) et qui réduisent la thermogenèse au chaud (métabolisme thyroïdien et découplage mitochondrial). Il existe suffisamment de résultats positifs aujourd’hui pour affirmer que la capacité de survie des poulets à un coup de chaleur est augmentée par une exposition à une température élevée pendant 24 h à l’âge de 5 jours.
Le cuivre dans l’alimentation du porc : oligo-élément essentiel, facteur de croissance et risque potentiel pour l’Homme et l’environnement
Authors: JONDREVILLE C. , REVY P.S. , JAFFREZIC A. , DOURMAD J.Y.
Published: June 2020

Le Cu est un oligo-élément essentiel qui participe à de nombreuses fonctions physiologiques dont le métabolisme du Fe, la fonction immunitaire et la protection contre les stress oxydants. Le foie joue un rôle central dans le métabolisme et l’homéostasie du Cu : selon les apports et le statut de l’animal, le Cu est stocké, excrété via la bile ou distribué vers les organes. Les besoins nutritionnels en Cu du porc en croissance sont inférieurs à 10 mg/kg d’aliment et peuvent théoriquement être couverts par les seules matières premières, sans supplémentation. Cependant, utilisé pour ses propriétés de facteur de croissance, le Cu est introduit à 150 à 250 ppm dans l’aliment du porcelet en post-sevrage et permet d’en améliorer la vitesse de croissance. Cette pratique est sans incidence sur la qualité des produits consommés par l’Homme, si elle est limitée à la seule période de post-sevrage. Elle a cependant pour conséquence d’augmenter les quantités de Cu appliquées lors de l’épandage des lisiers de porc et conduit à une accumulation de cet élément dans les sols.
L’une des solutions pour réduire les rejets de Cu est d’en limiter les apports alimentaires au niveau du besoin. Cette approche nécessite de bien connaître et de hiérarchiser les composants alimentaires susceptibles d’influer significativement sur la disponibilité du Cu. Certains agents complexants, comme les phytates, les fibres ou les matières grasses ainsi que certains éléments minéraux, comme le Zn et le Ca sont en effet des facteurs de variation possibles de la disponibilité du Cu. Leur impact sur les besoins reste cependant à évaluer, de même que les critères d’évaluation du statut en Cu restent à préciser.
Eléments minéraux majeurs : données récentes chez les caprins
Authors: MESCHY F.
Published: June 2020

Des données acquises depuis une dizaine d’années sur l’alimentation de la chèvre permettent de proposer des recommandations d’apport minéral plus spécifiques, au moins pour les éléments minéraux majeurs. Le besoin d’entretien en phosphore correspond à la perte fécale endogène incompressible (P salivaire non réabsorbé) ; il est donc logique de le rapporter à la matière sèche ingérée. Le besoin de croissance en P et Ca est légèrement inférieur à celui des bovins, mais sensiblement plus élevé que celui des ovins, ce qui conduit à une réévaluation notable de ce besoin, jusqu’ici extrapolé des résultats sur ovins. Le besoin de gestation (six dernières semaines) concerne principalement P et Ca, il dépend surtout de la taille de la portée. La composition minérale moyenne du lait de chèvre (1,30 g/l de Ca et 0,95 g/l de P) est très proche de celle du lait de vache. L’absorption réelle de P est plus élevée chez la chèvre que chez les autres ruminants, la valeur de 70 % est adoptée pour le calcul des apports alimentaires recommandés. Chez la chèvre, le coefficient d’absorption réelle de Ca diminue sensiblement lorsque l’apport alimentaire devient excédentaire et la valeur retenue de 30 % n’est valable que pour des apports alimentaires non excessifs. L’utilisation de ces données spécifiques aux caprins conduit à augmenter les apports recommandés de P et Ca, notamment pour les animaux en croissance.
La biologie de la truite commune (Salmo trutta L.) dans la rivière Scorff, Bretagne : une synthèse des études de 1972 à 1997
Authors: BAGLINIERE J.L. , MAISSE G.
Published: June 2020

Cet article synthétise l’ensemble des études menées sur la biologie et l’écologie de la truite commune (Salmo trutta L.) sur le bassin du Scorff (Morbihan, Bretagne) de 1972 à 1997. Après une brève présentation de la taxonomie et des caractéristiques écologiques générales de l’espèce, les principaux résultats obtenus sont abordés en termes d’éléments de description et de dynamique de populations.
La répartition et l’abondance de la truite sur le bassin varient en fonction de l’âge, du milieu (affluent, rivière aval et amont), du type d’habitat et de l’année. Les densités les plus élevées sont observées dans les ruisseaux et les têtes de bassin où se localisent principalement les juvéniles de l’année tandis que les individus plus âgés (un à six ans) colonisent la rivière principale. La profondeur et le couvert sont les deux paramètres de l’habitat qui modulent la distribution de la truite sur le bassin. Les fluctuations annuelles de densité sont fortes (rapport moyen de 1 à 10).
La croissance individuelle varie en fonction du milieu (capacité trophique) et de l’année (température). Les différences s’établissent dès la première année de vie.
Chez les géniteurs, le rapport des sexes est toujours en faveur des mâles (maturation sexuelle à deux ans). Chez les femelles, la majorité atteint la maturation sexuelle pour la première fois à trois ans, même si des femelles de deux ans peuvent être fréquentes dans les ruisseaux. La maturation à deux ans dépend de la croissance lors de la première année de vie. Le frai a lieu dans les affluents pour la partie aval du bassin et à la fois dans la rivière principale et les affluents dans la partie amont.
Les taux de survie ont pu être évalués sur un ruisseau, confirmant que la grande majorité des mortalités est enregistrée durant les premiers mois de vie et plus particulièrement durant la phase de vie sous graviers (forte influence des sédiments fins sur la mortalité). Chez les géniteurs, la survie annuelle des femelles est meilleure (50 %) que chez les mâles (30 %).
Les résultats obtenus permettent de déboucher sur un schéma explicatif des différentes stratégies de recrutement de la truite sur le bassin du Scorff. Ils montrent notamment l’existence d’une génération intermédiaire dans certains affluents, venant se placer entre les géniteurs migrant de la rivière principale et les juvéniles (1+ essentiellement) produits par ces ruisseaux et assurant l’essentiel du recrutement en truites dans la partie aval et moyenne de la rivière principale.
La qualité sensorielle des produits laitiers et de la viande dépend des fourrages consommés par les animaux
Authors: COULON J.B. , PRIOLO A.
Published: June 2020

La nature des fourrages ingérés par les ruminants est un des facteurs de variation de la qualité sensorielle des produits laitiers et de la viande. L’effet de ce facteur a été récemment mis en évidence, en particulier dans le cadre des produits d’Appelation d’Origine Contrôlée, pour lesquels l’alimentation des animaux constitue un élément important de liaison au terroir.
Sur les fromages, la conservation de l’herbe sous forme d’ensilage ne semble pas entraîner, lorsqu’elle est réalisée dans de bonnes conditions, de modifications importantes des caractéristiques sensorielles, exception faite de la couleur, plus jaune avec l’ensilage. Les régimes à base d’herbe pâturée conduisent à des fromages dont la couleur, le goût et l’odeur sont plus intenses que ceux issus d’une alimentation hivernale à base d’herbe conservée sous forme de foin et d’ensilage. La composition botanique de l’herbe modifie aussi les caractéristiques sensorielles des fromages. Les écarts les plus importants concernent la texture et sont obtenus sur des fromages à pâte pressée cuite lorsque les vaches pâturent des prairies très diversifiées.
Ces différences sensorielles peuvent être dues à des constituants du lait directement issus de l’alimentation. C’est le cas des carotènes, responsables de la couleur jaune des produits laitiers, et qui sont présents en grande quantité dans les fourrages verts. Elles peuvent aussi être liées à des constituants du lait produit par l’animal de manière différentielle selon l’alimentation offerte. C’est le cas de la teneur en plasmine du lait ou de la composition de ses matières grasses, qui peuvent modifier la texture du fromage.
La viande des animaux finis à l’herbe est plus sombre et moins tendre que celle des animaux finis avec des régimes riches en concentrés. Cet effet pourrait être lié d’une part à une modification du pH ultime de la viande (pour la couleur), mais aussi à l’âge à l’abattage (plus avancé avec les régimes à base d’herbe), à l’état d’engraissement des carcasses et à la teneur en gras intramusculaire (plus élevés avec les régimes riches en concentrés), qui peuvent modifier à la fois la couleur et la tendreté des viandes. L’alimentation à l’herbe influence aussi la flaveur de la viande. Cet effet serait lié d’une part à l’interaction entre les acides gras à chaînes ramifiées (considérés comme responsables de la flaveur caractéristique de la viande ovine) et le scatole (issu de la dégradation du tryptophane) qui renforcerait la perception sensorielle des acides gras à chaînes ramifiées, et d’autre part à la teneur en acide linolénique. Les produits d’oxydation de cet acide sont en effet associés aux flaveurs spécifiques de la viande.
Influences génétiques sur les processus d’adaptation et le comportement alimentaire chez le porc
Authors: MERCAT M.J. , MORMEDE P.
Published: June 2020

Pour répondre aux stimulations provoquées par son environnement, l’animal sollicite en permanence ses capacités adaptatives, dans ses composantes comportementales et biologiques. On peut distinguer des aspects spécifiques (comportements alimentaires, sexuels, sociaux par exemple) et des aspects plus généraux regroupés sous le terme de réponses émotionnelles ou stress. Tous ces mécanismes sont influencés par des facteurs génétiques, le plus souvent de nature polygénique, à l’exception notable du syndrome de stress aigu du porc qui résulte d’une mutation autosomale récessive. De nombreuses études mettent en évidence des différences entre races : elles concernent la réactivité comportementale, les interactions sociales, la réponse de l’axe corticotrope au stress, ou encore le comportement alimentaire. Ces études intègrent parfois l’estimation des paramètres génétiques et notamment l’héritabilité de ces caractères. Enfin, les méthodes de génétique moléculaire permettent l’exploration fine des mécanismes de ces influences génétiques. Ainsi, le gène du récepteur à la ryanodine a -t-il été identifié pour son implication dans le syndrome de stress aigu du porc. L’utilisation de marqueurs moléculaires pour la sélection des animaux présente également des perspectives prometteuses, comme le montrent les recherches de locus à effets quantitatifs (QTL) pour les caractères en rapport avec les processus d’adaptation.
Génétique et adaptation chez les poissons : domestication, résistance au stress et adaptation aux conditions de milieu
Authors: VANDEPUTTE M. , PRUNET P.
Published: June 2020

Les variations génétiques de l’adaptation au milieu d’élevage chez les poissons sont un objet d’étude important dans le cadre des problématiques liées au bien-être en élevage. Trois aspects principaux sont distingués. Tout d’abord la question de la domestication, importante car encore en cours ou à faire sur beaucoup d’espèces : les poissons domestiqués se montrent mieux adaptés à l’élevage (plus aptes à se nourrir, moins stressables), mais perdent des comportements utiles en milieu naturel (fuite devant les prédateurs). Ensuite la sélection pour la résistance aux conditions stressantes : cette sélection est efficace et semble avoir au moins pour partie des effets comparables à la domestication. Enfin, l’adaptation aux conditions de milieu et d’élevage, dont la composante génétique semble relativement importante. Il semble possible d’après l’ensemble de ces données de sélectionner des animaux qui seront mieux adaptés à leur milieu d’élevage. Cependant, la sensibilité des poissons à leur milieu et la variabilité de ces milieux impliquent des approches intégrant les interactions génotype-milieu dans l’étude de l’effet des pratiques d’élevage sur l’adaptation des animaux.
Génétique et comportement chez le cheval
Authors: HAUSBERGER M. , RICARD A.
Published: June 2020

La génétique du comportement chez le cheval en est à ses prémices. Un intérêt pour la prise en compte du comportement dans la sélection n’est apparu que récemment. De surcroît, il s’agit d’une question difficile à aborder chez cette espèce pour laquelle les animaux sont dispersés dans des conditions de vie extrêmement variées. Nous ne disposons pas de données sur le déterminisme génétique mais seulement d’indications indirectes basées sur des comparaisons de races ou de lignées.
De plus grandes similarités comportementales entre animaux de même père et / ou de même race sont observées chez des poulains comme chez des adultes dans des comportements librement exprimés (jeu, distance de la mère) comme dans les réactions à des situations expérimentales. Les comportements stéréotypiques semblent liés, outre aux conditions environnementales, à la famille et à la race. Le poids relatif des facteurs environnementaux et génétiques sur le déterminisme des caractéristiques comportementales semble différer selon la caractéristique considérée. Les différences observées entre familles ou races peuvent aussi être liées à des facteurs épigénétiques (effet maternel par exemple).
Une prise en compte du comportement dans la sélection des chevaux paraît souhaitable et possible, à condition de bien cerner le caractère concerné, comment le mesurer, et d’évaluer l’impact des facteurs épigénétiques.
Macrophage Metabolism at the Crossroad of Metabolic Diseases and Cancer
Authors: Yang Shuqi , Van den Bossche Jan , Ramalho Theresa
Published: June 2020

The increased incidence of cancer has been attributed to raised numbers of individuals with obesity/overweight worldwide. Different types of cancers in obese individuals have poor prognosis, high remission rate and resistance to traditional therapies. Literature has identified that lipid metabolism in lipid-laden immune cells, including macrophages, abrogates anti-tumoral responses. In this review we highlight the main metabolic features observed in macrophages in obesity and cancer, and discuss how metabolic changes during metabolic diseases elicits a phenotype in macrophages that could promote malignant progression. This perspective could support new diagnosis and treatment strategies for cancer patients in immunometabolic predisposed condition.
Methodology for the Design of Rehabilitation Robots: Application in an Exoskeleton for Upper Limb Rehabilitation
Authors: Cruz Martinez Giorgio Mackenzie , Zuñiga Aviles Luis Adrian
Published: June 2020

This article presents a methodology for the design of rehabilitation devices that considers factors involved in a clinical environment. This methodology integrates different disciplines that work together. The methodology is composed by 3 phases and 13 stages with specific tasks, the first phase includes the clinical context considering the requirements of the patient and therapist during the rehabilitation, the second phase is focused in engineering based on the philosophy of digital twin, and in the third phase is evaluated the device. This article explains the characteristics of the methodology and how it was applied in the design of an exoskeleton for passive rehabilitation of the upper limb.
Trends of Southeast Asian Urban NO2, O3, and SO2 Concentrations during COVID 19 Social Distancing and Forecast Period
Authors: Adwibowo Andrio
Published: June 2020

COVID 19 has caused social distancing and lead to the reductions of various anthropogenic activities. Correspondingly this study has two fold objectives. First, aims to provide quantification measurement of social distancing impacts on air quality. Second, to forecast the air quality if social distancing is continued. The measured air quality parameters consist of NO2, SO2, and O3. According to the results, the order of air quality parameters was NO2<SO2<O3. The NO2, SO2, and O3 levels were observed lower after social distancing than before social distancing was implemented. The reductions of NO2, SO2, and O3 levels were 5%, 3%, and 5% respectively. Likewise, 65% of study periods (30 days) after implementation of social distancing have lower NO2 than before social distancing. The exponential smoothing forecasts show the decreasing trends for NO2 and SO2. While O3 levels are estimated will remain stable after social distancing. This study has shown that the social distancing has an impact on the NO2, SO2, and O3. Correspondingly, if the social distancing is continued, then it is estimated can provide a positive impact on urban quality. Keywords: COVID 19, forecast, NO2, O3, SO2.
Evolutionary Origin of SARS-CoV-2 (COVID-19 Virus) and SARS Viruses through the Identification of Novel Protein/DNA Sequence Features Specific for Different Clades of Sarbecoviruses
Authors: Gupta Radhey S. , Khadka Bijendra
Published: June 2020

Both SARS-CoV-2 (COVID-19) and SARS coronaviruses (CoVs) are members of the subgenus Sarbecovirus. To understand the origin of SARS-CoV-2 and its relation to other viruses, protein sequences from sarbecoviruses were analyzed to identify conserved inserts or deletions (termed CSIs) demarcating either particular clusters/lineages of sarbecoviruses or those shared by specific lineages shedding light on their interrelationships. We report several clade-specific CSIs in the spike (S) and nucleocapsid (N) proteins that reliably demarcate distinct sarbecoviruses clades providing important insights into the origin and evolution of SARS-CoV-2. Two CSIs in the N-terminal domain (NTD) of S-protein are uniquely shared by SARS-CoV-2, BatCoV-RaTG13 and most pangolin CoVs (SARS-CoV-2r cluster); another CSI supports a closer relationship of SARS-CoV-2 to BatCov-RaTG13. Three additional CSIs in the NTD are specific for two Bat-SARS-like CoVs (viz. CoVZXC21 and CoVZC45; CoVZC cluster) which form an outgroup of the SARS-CoV-2r cluster. Interestingly, one of the pangolin-CoV-MP789 also shares these CSIs but lack the CSIs specific for the SARS-CoV-2r cluster. The N-terminal sequence (aa 1-320) of the S-protein for pangolin-CoV-MP789 shows highest similarity (85.94%) to the CoVZC cluster, while its C-terminal region including the receptor binding domain (RBD) is most similar (97-98% identity) to the SARS-CoV-2 virus. These observations indicate that the spike protein sequence for the strain MP789 is of chimeric origin. Multiple CSIs described here also distinguish two bat SARS-CoVs strains (BM48-31/BGR/2008 and SARS_BtKY72) from all others. Our work also clarifies that two large CSIs (5 aa and 13 aa) found in the RBD of S-protein are mainly specific for the SARS and SARS-CoV-2r clusters of CoVs. The surface loops formed by these CSIs are predicted to be important in the binding of S-protein with the human ACE-2 receptor. Lastly, we have mapped the locations of different CSIs in the structure of the S-protein. These studies reveal that the three CSIs specific for the SARS-CoV-2r cluster form distinct surface-exposed loops/patches on the S-protein. As the surface-exposed loops play important roles in mediating novel interactions, the novel lobes/patches formed by the SARS-CoV-2-specific CSIs in the spike protein are predicted to play important roles in the interaction of this protein with other surface-exposed components in the host cells thereby enhancing the binding/infectivity of this virus to humans.
Platinum Nanoparticle in Tantalum Electrode for the Electrochemical Analysis of Heavy Metal Ions Formed by the Ion Beam Sputtering Deposition
Authors: Alkhawaldeh Ahmad Khalaf
Published: June 2020

Today, contamination from heavy metals in the atmosphere is a global concern. Efficient detection techniques are therefore necessary if heavy metal exposure levels in different media are to be determined. The voltammetry method for in situ detection of heavy metal ions is a very sensitive electrochemical method. This thesis explores emerging developments in electrode alteration, materials production and experimental optimization. An electrochemical sensing platinum nanoparticle in the tantalum electrode is provided by means of an Ion Beam Sputtering Deposition (IBSD). The electrode was made with a Pt solution, sputtered simultaneously with hydrochloric acid corrosion on tantalum substrate. In the study of heavy metal ions, for example, the platinum nanoparticle electrodes as prepared were used Square wavelength voltammetry (OSWV) Hg2+, Cu2+ and Ag2+. The porous electrodes were observed in a broader range by the Pt nanostructure electrode for heavy metal ions. Furthermore, the susceptibility to detection has been shown to be saturated as the thickness of the layer electrode exceeded 50 nm. For Hg2+ 0,003-1 M, for Cu2+ 0,005-3 M and for Ag2+ the linear detection scale is 0,009-4 M. There has also been good reusability and repeatability. In addition, a scan electron microscope (SEM) used to study platinum electrode forming process and nanostructure. This electrode will have interesting applications in sensing systems.
Preventing Mortality in COVID-19 Patients: Which Cytokine to Target in a Raging Storm?
Authors: Lu Ligong , Zhang Hui , Zhan Meixiao , Jiang Jun , Yin Hua , Dauphars Danielle , Li Shi-You , Li Yong , He You-Wen
Published: June 2020

Coronavirus disease 2019 (COVID-19) from severe acute respiratory syndrome coronavirus 2 (SARS-CoV-2) infection has resulted in tremendous morbidity and mortality worldwide. A major underlying cause of COVID-19 mortality is a hyperinflammatory cytokine storm in severe/critically ill patients. Although many clinical trials are testing the efficacy of targeting inflammatory cytokines/chemokines in COVID-19 patients, the critical inflammatory mediator initiating COVID-19 patient death is undefined. Here we suggest that the immunopathological pathway leading to COVID-19 mortality can be divided into three stages with distinct clinical features that can be used to guide therapeutic strategies. Our interpretation of the recently published clinical trials from COVID-19 patients suggests that the clinical efficacy in preventing COVID-19 mortality using IL-1 blockade is subjected to notable caveats, while that for IL-6 blockade is suboptimal. We discuss critical factors in determining appropriate inflammatory cytokine/chemokine targets, timing, and combination of treatments to prevent COVID-19 mortality.
Katar Aile Kanunu Boşanma Prosedürü Üzerine Fıkhî Bir Etüd
Authors: HAYTA Mustafa
Published: June 2020

Katar’da alanında ilk olma özelliğine sahip, 22 sayılı ve 29/06/2006 tarihli “Katar Aile Kanunu”, beş ana bölümden (kitâb) ve 304 maddeden oluşmaktadır. I. bölüm, evlilik öncesi ve sonrasına ilişkin hükümlere ayrılmış; II. bölümde ise ayrılık şekilleri, iddet ve hidâne gibi sonuçları işlenmiştir. III. bölümde ehliyet ve velayet; IV. bölümde hibe ve vasiyet; V. bölümde ise miras hukuku ele alınmıştır. Bu çalışma sadece II. bölümü ele almış ve İslam hukuku açısından değerlendirmiştir. Bunu yaparken, çalışma fıkhî mezheplerin ilgili kanuna ne kadar tesir ettiğini, daha ziyade hangi mezhebin dikkate alındığını belirlemeye çalışmış ve böylece mukayeseli hukuk çalışmalarına mütevazı bir katkıda bulunmuştur. Kanun hakkında basın-yayında çıkan haberlere göz atıldığında kanunun kadın lehine birçok hak ve yarar barındırdığını iddia edenler olduğu gibi erkeklere zulmettiğini ve aile maslahatını korumadığını ve boşanmaları tetiklediğini, bu nedenle değişikliğe ihtiyaç olduğunu ileri sürenler de olmuştur.  Kanunun ne tür sonuçlar doğurduğu, beklentileri karşılayıp karşılamadığı hususu çalışmanın pratik tarafı olup bunun tespiti için en azından Katar toplumunun parçası olmak gerekir. Haliyle araştırma daha ziyade teorik kıyaslamalar üzerinden yürütülmüştür. Denilebilir ki başlangıç maddelerinde de belirtildiği üzere kanun, Hanbelî mezhebinin râcih kavline göre düzenlenmiş ve netameli konularda İbn Teymiyye’nin (ö. 728/1328) yaklaşımları tercih edilmiştir.
Gazali’nin Batıni Delillere Yönelik Polemikleri
Authors: ALTUNYA Hülya
Published: June 2020

İslâm düşünürü Gazalî’nin, dönemindeki Bâtınî tehditleri ortadan kaldırmaya yönelik birçok eseri bulunmaktadır. Mantık ilmi açısından inceleyeceğimiz onun el-Kavasimu’l-Bâtıniyye isimli eserinde, Bâtınîlerin argümanları çürütülmeye çalışılır. Burada Bâtınîlerin ortaya çıkarttıkları şüpheler doğrudan ele alınarak polemiksel tartışma biçiminde delilleri geçersizleştirilir. Gazalî Bâtınîlerin, tek doğruyu ancak Mâsum İmam’ın öğretebileceği iddiasını, hem mantıksal yöntemle hem de polemik yaparak çürütmektedir. Ehl-i Sünnet geleneğinin karşılaştığı ve bazen büyük kaoslara neden olan bu türden tehditlerin, polemik tarzında ancak mantıksal argümanlarla güçlendirilerek çürütülmesine ihtiyaç duyulmaktadır. Gerek bâtınî gerekse de zahirî yaklaşımı kendine yol olarak seçen bazı çevreler, “akl”ın tek bir doğruyu göstermekten aciz kalarak çok çeşitli neticelere ulaşması yüzünden kendisine güvenilemeyeceğini iddia etmektedirler. Bu yaklaşımlara göre hakikate ulaşmada yahut dinî metinlerin anlaşılması dahil her konuda akıl ve duyulara güvenmek yerine masum ya da değil bir “yol gösterici” nin sözlerine tam anlamıyla teslim olunmalıdır. Bu makalede Gazalî’nin kullandığı delillendirme/çürütme biçimleri ve bunların polemik tarzında oluşu açıklanacaktır.
Tûsî’nin Emâlî Adlı Eserinde Ayetler ve Kullanım Amaçları
Authors: EFE Seyfullah , TOPAL Hüseyin
Published: June 2020

Ebû Ca‘fer Muhammed b. el-Hasen b. Alî et-Tûsî (öl. 460/1067) İmâmiyye’nin dört temel hadis kitabı Kütüb-i Erbaʻa’dan ikisi olan el-İstibsâr ve et-Tehzîb eserlerinin yazarı çok yönlü bir müelliftir. O, belli bir konu hakkında yapılan ilmî meclislerin yazdırılması ile ortaya çıkan Emâlî/Mecâlis literatüründe de eser vermiştir. Emâlî türü eserler, genelde hadis alanında olmakla birlikte fıkıh, kelâm, Arap dili ve belâğatı sahalarında da telif edilmişlerdir. Çalışmamıza konu olan Tûsî’nin Emâlî’si ise hadis alanında imlâ ettirilmiş bir eserdir. Tûsî, meşhur tefsiri et-Tibyan fî Tefsîri’l-Kur’ân’ın dışnda Emâlî adlı eserinde de ayetleri ve yorumlarını yoğun bir şekilde kullanmıştır. Bağdat’ta nisbeten huzur ve güven ortamında yazılmış olan Tibyan tefsiri ile Necef’e zorunlu göçten sonra imlâ ettirilen bu eserde, ayetlerin kullanımı ve yorumlanmasında mezhebî bakış açısının ön plana çıktığı bir üslup hakimdir. Onun bu eseri Hz. Ali’nin kabrinin bulunduğu Necef’te toplanmış Şiî-İmamî topluluğunu motive etme, bir arada tutma, onlara önderlik etme gayesiyle Şeyhu’t-taife ünvanlı Tûsî tarafından düzenlenen meclislerde ortaya çıkmıştır. Bu çalışmamızda, söz konusu eserde ayetleri kullanım amaçları ve yorumlama üslubu değerlendirilmiştir.
Manisa, Demirci’de Duvar Resimli İki Cami: Kışlak Eski Camii ve Ahatlar Camii
Authors: ERYILMAZ Halil İbrahim , ÖZGÜR YILDIZ Şenay
Published: June 2020

Demirci Manisa’nın bir ilçesi olup, il merkezine 160 km. mesafede bir yerleşim yeridir.
Lale Devri’nden itibaren Avrupa mimarisinin barok ve rokoko üsluplarının ülkemize girmesiyle sanatımızda yenileşme süreci başlamıştır. Bu üsluplar Avrupa’da olduğu gibi aynen kullanılmamış Osmanlı sanatkârlarınca Türkiye’ye özgü bir üslup meydana getirilmiştir. Batılılaşma hareketleri ilk olarak saray ve çevresinde başlamış, zamanla Anadolu’nun pek çok yerinde özellikle camilerde kendini göstermiştir.
Osmanlı Devleti’nde Batılılaşma döneminde yaygınlaşan sanat dallarından biri de duvar resimleridir. 18. yüzyıldan itibaren Türk mimari süsleme sanatında görülmeye başlanan duvar resimleri sivil ve dini birçok yapıda karşımıza çıkmaktadır.
Demirci, Kışlak Eski Camii ile Ahatlar Camii’nin iç mekânları da yeni bir üslup anlayışını yansıtan duvar resimleriyle bezenmiştir. Değişik formlardaki vazolardan çıkan çiçek demetleri, ağaçlar, natürmortlar ve sembolik motifler seçilen konular arasındadır. Bu resimler 19. Yüzyılda Anadolu’da örneklerini gördüğümüz ortak bir resim programını yansıtmaktadır.
Bu makaleyle de, Batılılaşma etkisiyle yaygınlaşan duvar resimlerine sahip Demirci, Kışlak Eski Camii ile Ahatlar Camii’nin taşradaki diğer dini yapı örnekleriyle karşılaştırılması yapılarak, yapıların benzer örnekler içindeki yeri ve Türk mimari süsleme tarihine kattığı anlam ve önemin ortaya konulması amaçlanmıştır.