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Production et commerce des bovins et de la viande bovine
Authors: Soufflet J.F.
Published: October 2009

A l'issue d'une série de recherches, il apparaît que l'évolution de la filière « bovins et viande bovine » au cours de la période 1960-1980, doit surtout s'interpréter comme le résultat du mouvement d'intensification et de spécialisation de l'élevage, les nouveaux besoins d'échanges ayant généré de nouveaux types d'agents. Cependant, les formes de production et d'échanges restent multiples ; et il existe, au sein de la filière, bien d'autres clivages que la traditionnelle opposition « marchands-coopératives », réelle sans doute, mais trop simpliste. Demain, la filière devrait tirer son efficacité du caractère composite des structures d'entreprise, aux potentialités complémentaires.
La formation des prix entre fabricants et distributeurs agro-alimentaires
Authors: Yon Bernard
Published: October 2009

Negociated prices between manufacturers and food distribution, are not the result of pure competitive forces, but of bi-lateral exchanges which have little transparency. The price discovery mechanism is therefore imperfect and generates a far from optimal allocation of ressources. There is expensive discriminations, as shown by the broad price constellation under which the same product is sold to different distributors, and among different manufacturers.
Exploitations agricoles, technologies et pays en développement
Authors: Bichat Hervé
Published: October 2009

L'auteur présente les facteurs qui conditionnent les choix des techniques dans les exploitations agricoles des pays chauds : leur environnement national et régional, l'état des sciences et des techniques, la personnalité des agriculteurs. Ceux-ci restent, même dans les pays à économie centralisée, les agents qui prennent les décisions productives dans le secteur agricole. I Is sont les vrais innovateurs. Cette analyse suggère une diversification croissante des situations et des modèles d'exploitation au cours des vingt années à venir. Il en résulte que dans le domaine agricole proprement dit, il n'y a pas de transfert possible. L'agronome peut tout au plus espérer aider les exploitants à découvrir progressivement leur propre voie de développement en valorisant au mieux les facteurs de production disponibles et en faisant jouer toutes les solidarités potentielles. En revanche, les transferts de technologie sont plus faciles dans les autres maillons de la filière agro-alimentaire. Enfin, l'auteur estime que les nouveaux objectifs de la recherche agronomique dans les pays chauds vont concerner principalement l'alimentation des grandes villes et la satisfaction des besoins énergétiques des zones rurales. Les exploitations paysannes en voie de modernisation raisonnée seront les acteurs principaux de ces nouvelles politiques agricoles. Ce qui suppose une adaptation progressive des structures de recherches (organisées en filières, disciplines et systèmes de production) à ces nouvelles contraintes.
Le « boom » du soja au Brésil : les formes de développement agricole et alimentaire adoptées peuvent-elles servir du paradigme pour le Tiers-Monde ?
Authors: Bertrand J.-P.
Published: October 2009

The tremendous expansion of the Brazilian soybean complex is not only caused by the transfer of the American soybean model (consumption and production model) by multinational firms. Neither is it a simple case of a «green revolution» success.

The Brazilian complex results from a research effort, a response of the wheat and coffee producers and an «agri-business» mobilization helped and protected by the State. This complex produces an original model which although partially «dependant» is however definitively national.

Cultivated on 8 millions of hectares, soybean is a capital-intensive crop, locally processed by a competitive crushing industry. Brazil is becoming a strong competiter of the United States on the international market of soybean meal and oil.

The limit of the soybean model is its selective character — only 20 % of the producers receive credits and assistance— which creates a new desequilibrium between regions and products. The substitution between soybean and others crops leads to a certain food shortages.

The constitution of the soybean complex is linked to the rise of Brazil on the international scene. Its arrival has created a new situation on the international soybean market where the oligopolistic structure has been destabilized.
Choc pétrolier et crise agricole : notes sur la situation de l'agriculture dans deux pays exportateurs de pétrole sans excédents de capitaux (Mexiaue. Nieériaï
Authors: Egg J. , Lerin François , Tubiana Laurence
Published: October 2009

It is more and more difficult to think in a global perspective the evolution of third world agricultures. The international crisis seems to have accentuated the diversity of situations and the possibilities of responses.

Among the crisis important parameters, petroleum had counted for a decisive part and the market evolution of the product had engaged distinct sorts of processes in the different types of countries.

In the case of the oil exporting countries without capital excédents the past decade had shown that the management of the new financial ressources was difficult as soon as it is transformed in importation and investments capacities.

The examples of Mexico and Nigeria show that the destabilizatiqn effects are important and that the peasant economy didn't resist well to the growth of inflation rate and massive imports ; this sector is not able to respond to the demand's growth satisfied by imports. It seemed to be one of the victims of financial ressources variations due to petroleum market prices inestability.

Against these factors of inestability, political response is mainly the isolation of distinctive circuits of production and consumption in global economic context, in wich the function of agriculture is rapidly changing.
Etat et paysan : la contradiction entre deux systèmes de reproduction
Authors: Campagne P.
Published: October 2009

Considering the frequent failure of rural development projects, the question is whether preparatory economic analyses are adequate to anticipate the problems which will arise. An analysis in terms of reproduction would provide a better possibility to measure the contradictions between objectives and constraints of the reproduction system in rural areas on one hand and those of the State on the other hand. The examples of three rural development schemes, in Parana (Brazil) in the Chelif valley (Algeria) and in the OACV area (Mali) show how the reproduction system operates both that of the State and that of the farm economy. The strategic points of the contradictions between the two systems are better perceived by this analysis which also tries to determine the conditions for solving them.
Colonisation planifiée des rives du Lac de Kossou en Côte-d'Ivoire Centrale : la genèse d'un échec
Authors: Lassailly-Jacob Véronique
Published: October 2009

The reservoir dam on the great Ivory river built for hydro-electric production created an artificial lake which drove 75 000 peasants from their land. The government instituted a public agency in charge of resettling this population on the banks of the new lake. The village production factors were restored through a vast and costly land clearing where annual rainwater-fed crops were to be cultivated. The farming was highly mechanized with crop rotation and associated with cattle breeding. This scheme was largely supported by international financing organizations. The peasants however continued to favor traditional crops cultivated marginally and at the expense of the new cropping system considered as tiresome, compelling and scarcely profitable. This scheme gradually collapsed, abandoned by the disillusioned peasants. For financial reasons, the public agency had to recover the land, production means and labour force of the stranded peasants. At the same time the agency decided to extend this production model to certain traditional communities hoping for better results. This overambi- tious project was drastically stopped in 1981, year of the dissolution of the agency.
Changements techniques et politiques rurales
Authors: de Ravignan F.
Published: October 2009

L'extension actuelle de la faim dans le monde est un fait aujourd'hui incontesté. La réaction des pouvoirs consiste à accentuer les aides au Tiers-Monde et les transferts de technologie. Mais il ne suffit pas de produire plus pour que les gens soient mieux nourris : les techniques agricoles avancées, lors même qu'elles accroissent la production dans certains pays du Tiers-Monde, y aggravent la faim en privant de nombreux paysans de leur travail et de tout contrôle sur les moyens de production. Le nécessaire accroissement des rendements agricoles dans les pays du Sud n'oblige pourtant pas à recourir aux intrants ni aux techniques importées : de nombreuses expériences l'attestent. Mais le refus par des pays du Sud d'importer notre technologie serait de nature à remettre profondément en cause le système d'échanges qui sous-tend l'économie du Nord et à obliger celle-ci à des transformations radicales.
L'introduction de la culture irriguée sur les rives sénégalaises du bassin du fleuve Sénégal
Authors: Bonnefond Philippe
Published: October 2009

At present, irrigated crops are introduced on the banks of the Senegal river by a development agency, the SAED. In the first part of this article, the author draws up an inventory of the development of irrigated crops in this area : after a short historical analysis where he concludes that it has been a failure, the author gives the main characteristics of present irrigated crop systems into rural production units through the interrelations of irrigation systems and traditional systems (crops and cattle) on one hand and the irrigation systems and the peasant families on the other hand. The conclusion insists on the rationality of peasant choice according to the context where they are placed. Finally, a bibliography is given of the main sources underlying the article.
Les contraintes à l'augmentation de la production céréalière en secteur privé en Algérie
Authors: Masson Ph.
Published: October 2009

Le secteur privé en Algérie est constitué de petites exploitations pratiquant la céréaliculture selon des méthodes traditionnelles avec de faibles rendements. Des essais agronomiques conduits chez les exploitants ont montré que l'on pouvait facilement doubler le rendement. Les blocages à l'intensification tiennent à l'insuffisance de de la et au contexte économique.
Le comportement électoral des agriculteurs français de 1973 à 1981
Authors: Boussard Isabel
Published: October 2009

Three main features of French farmers' electoral behaviour are pointed out : firstly their well hnown preference for the right and reluctance towards Communist Party, as well as a less commonly emphasized propensity to vote for the Socialist Party, which did not begin in 1981. Secondly their environment and income structures cannot be neglected in explaining their attitudes. Finally, agricultural workers, although in small number, are, nowadays, more leftist than their employers, while their behaviour was about the same ten years ago. This is lessened when they belong to a farmer's family.

Two sets of methods have been used here : first the results of existing opinion polls have been examined. Second, an «ecological» analysis of the outcomes of the last five parliamentary and presidential elections has been performed, on data at the départemental level and from a sample of «communes».
L'Allemagne et la politique agricole commune : thème et variations
Authors: Tangermann Stephan
Published: October 2009

L'article présente, dans leur contexte politique, les conceptions allemandes en matière de politique agricole. Elles ont une dominante protectionniste qui a cependant connu des variations depuis la construction de la CEE. Contrairement aux premières craintes en Allemagne, l'entrée dans la CEE lui a permis de renforcer sa tendance aux prix élevés. L'introduction des MCM, relâchant les liens entre prix nationaux et communautaires, lui a donné les moyens de soutenir les prix agricoles allemands sans devoir assumer les conséquences budgétaires d'une élévation similaire des prix dans les autres Etats membres. La crise économique et les contraintes budgétaires conduisent l'Allemagne à adopter maintenant une influence plutôt modératrice sur les prix agricoles dans la CEE.
Les répercussions agricoles de l'élargissement de la CEE à la Grèce
Authors: Mathieu Alain
Published: October 2009

The large complementarity of agricultural production and trade of the EEC and Greece has favoured its association to the EEC and its membership as from January 1st 1981. For the future, the adoption by Greece of the common agricultural policy (CAP) should not result in an increased competitive capacity of Greek agribusiness within the Common Market, except for certain sensitive products subject to special transitory regulations, nor imply a change of traditional food and agricultural trade channels with third countries.
La marginalisation des exploitations agricoles belges 1962/63 - 1977/78
Authors: Bublot G.
Published: October 2009

L'article comprend d'abord une partie théorique: celle-ci dégage les paramètres qui influencent la marginalisation des exploitations agricoles, c'est-à-dire la dégradation continuelle de leurs revenus et le rejet incessant d'exploitations bénéficiaires parmi les exploitations déficitaires.

La seconde partie de l'article, étudie, au départ des statistiques officielles et des résultats comptables, l'ampleur du phénomène dans les conditions concrètes de l'agriculture belge pendant la période 1962/63-1977/78.
Des typologies d'exploitations aux couches sociales agricoles : l'exemple de la viticulture languedocienne
Authors: Lifran Robert
Published: October 2009

On the basis of an existing typology of vineyards and data on non agricultural activities and family incomes, a pattern of characteristics and behaviour of the different social classes of wine-growers in the Languedoc area is established and their relative importance examined. The results have led to a reflexion on the relationship between capital accumulation and social reproduction.
Une justification par les comptes de surplus des subventions à l'agriculture
Authors: Bourdon Michel
Published: October 2009

As farm incomes go inexorably down, farmers demand readjustments but refuse to be regarded as living on welfare.

The contribution they demand from the State is actually only a compensation for what has unduly been perceived by farm supplying and marketing firms. Far from being charity, the subsidies represent merely a restitution of gains largely deserved for a highly productive performance. In spite of the recession, the technical and economic potentialities of agriculture do not at all seem exhausted contrary to current opinions on the subject.

This argumentation is not based on some neo-agrarian theory, but on the aggregated results of surplus accounts disposed so as to show the mecanism of spoiliation and restitution which has been operating during the 1974-80 period.
Inégalités et solidarités dans l'agriculture française. Un point de vue professionnel
Authors: Cormoreche P.
Published: October 2009

Le renforcement de la solidarité en agriculture afin de parvenir à une réduction des inégalités est d'autant plus difficile à opérer que l'agriculture est le seul secteur où le revenu n'augmente pas alors que toutes les autres catégories socio-professionnelles ont bénéficié d'une amélioration constante de leur pouvoir d'achat.

La constatation de l'écart entre les revenus des agriculteurs et ceux des autres secteurs ne doit pas conduire à nier les inégalités existantes dans le secteur agricole même. Celui-ci recouvre en effet de grandes disparités tant au niveau des structures d'exploitation que du revenu des ménages agricoles et les différences sont encore importantes entre départements et entre systèmes de production bien qu'on constate une atténuation des disparités en dépit d'une conjoncture défavorable.

Conscients depuis longtemps des inégalités qui existent entre eux et de la nécessité d'atteindre la parité de situation avec les autres secteurs de l'économie, les agriculteurs ont mis en place de multiples formes de solidarité qui leur sont propres et qu'ils préfèrent gérer eux-mêmes.

Ainsi, c'est au travers d'un vaste effort de solidarité que les agriculteurs ont été amenés à se regrouper pour s'approvisionner, transformer et commercialiser leurs produits, financer leurs exploitations, s'assurer mutuellement une meilleure protection sociale.

Pour combattre dans l'avenir les inégalités, il faut donner un maximum de chance aux hommes, en particulier accroître l'effort de formation des agriculteurs, domaine dans lequel l'agriculture subit encore un retard important.

Il est en effet indispensable de fournir à tous les hommes qui s'installent, les moyens de valoriser leurs différences afin que celles-ci ne soient pas une inégalité.
Inégalités et solidarités en agriculture. Un point de vue politique
Authors: Thareau Bernard
Published: October 2009

Les inégalités au sein de l'Agriculture sont moins connues que celles entre le monde paysan et le monde urbain ; elles sont cependant plus graves. La solidarité de celui-ci vers celui-là sera d'autant mieux admise que sera engagée la réduction des inégalités au sein du secteur agricole.

Cela implique la décorporatisation et la mise en œuvre d'une politique nouvelle qui tienne compte des disparités ; il faut passer d'une politique de l'agriculture à une politique des agriculteurs dans leurs diversités.
La mesure des inégalités. Un point de vue de statisticiens
Authors: Begué Jean , Thelot Claude , Fouquet A.
Published: October 2009

The example of inequalities among incomes makes it possible to present a critical analysis of the technical paraphenalia statisticians have to measure inequalities. The ratio between the meansof various social groups, the coefficients of dispersions or the synthetic indicators of concentration give various possibilities to describe the gaps between incomes among one population, or two subpopulations, in various ways. The least precaution to take is to define the concepts as well as the units between which comparisons are being made, with precision. If general reports can usually be established, the diversity of points of view as well as the existence of various instruments of measure do not always give the possibility to get the same appraisal of the range of inequalities.

Things get more complex when, coming to the various fields of social life, one tries to establish a scale of « standards of living », to compare the « ways of living ». The fields which are more qualitative than incomes raise special problems. But above all, the combining of various indicators concerning various fields is technically more difficult and even raises fundamental questions : how to build only one scale of reference, how to reckon the comparative «weights» of various fields ?

Last, beyond the problems of measure and combinations, thinking about the difference between inequalities as they are and inequalities as they are felt, about the notion of justice (which that of inequality implicity refers to), about the necessary conflicts and cooperations and on the specificity of the groups, which cannot always be reduced to inequalities, all this leads to the conclusion that to understand social reality on must go beyond the perspective of inequalities.
Les disparités départementales de l'agriculture française de 1962 à 1980
Authors: Bonnieux François
Published: October 2009

Les deux dernières décennies semblent avoir été marquées par un accroissement des disparités départementales de valeur ajoutée agricole par unité de travail. Alors que la redistribution de la population active agricole a joué dans le sens d'une réduction des disparités, la croissance différenciée des valeurs ajoutées départementales est à l'origine de l'aggravation observée. Ges évolutions tranchées se sont déroulées dans le cadre d'un processus de spécialisation régionale et de concentration géographique dont les origines sont bien antérieures aux années soixante. L'agriculture riche s'est concentrée davantage encore dans le Bassin Parisien, les régions agricoles les plus pauvres appartenant à des régions périphériques.
Quelques remarques à propos des nouvelles nomenclatures de classification des exploitations agricoles
Authors: Girard J. , Prost Michel
Published: October 2009

Les nouvelles grilles de classement des exploitations agricoles mises en œuvre par la statistique sont-elles adaptées aux préoccupations actuelles concernant une meilleure connaissance des disparités entre agriculteurs ? Quelques remarques sont proposées ici pour qu'un dialogue puisse s'engager entre producteurs et utilisateurs de chiffres.
Quelles limites à la solidarité ? La solidarité voulue et déjà réalisée par les profession­nels et les pouvoirs publics peut-elle être renforcée sans nuire à l'intensification des exploitations agricoles dans leur ensemble ?
Authors: Ferté C. , Allaume-Bobe Dominique
Published: October 2009

Can the existing solidarity realized by farm organizations and public authorities be strengthened without jeopardizing the entire intensification process of the farm ?

The economic machinery of agriculture threatens to collapse for different reasons among which the compulsory levies are often mentioned as the most important.

The farmers are actually the only social category to provide such an effort of internal solidarity. For this reason, we want to stress that this specific solidarity can not be extended indefinitely in its present form in the existing gloomy economic farming context.

In the prospect of renewed solidarity it is important to fix its limits (in our opinion, the criterion should be the gross added value per ha in order to favor an active employment policy) but also to avoid the dogmatisms of political ideologies.

We therefore propose a new legal framework for the farm, a «personal liability firm» where a good part of the solidarity charges could be included in the tax system. Now that the farming universe is opening up towards the rest of the economy, it would be a good thing to reconcile its legal and fiscal framework with that of the other social categories.

The limits to this solidarity are undoubtedly both sociological and economic : the approach consisting in increasing intra-agricultural levies in order to solve present difficulties means to maintain a kind of social discrimination towards agriculture by keeping it secluded form the rest of the economy.
L'hérédité sociale en agriculture : l'origine sociale des petits paysans
Authors: Jégouzo Guenhaël
Published: October 2009

Si, dans l'ensemble de la société, les inégalités sociales ont une assez forte tendance à se reproduire d'une génération à la suivante, qu'en est-il en agriculture ? A défaut d'une étude complète de la relation origine-destination, nous avons tenté de déterminer, sur la base d'une enquête faite en Bretagne en 1976, dans quelle mesure les petits paysans sont fils et/ou beaux-fils de petits paysans. Les problèmes de méthode sont d'abord exposés. Dans le cadre de nos conventions d'analyse, la position des fils ou filles s'avère pour partie dépendante de celle de leurs pères et beaux-pères, même si bien souvent il n'y a pas correspondance entre origine et destination.
Professionnalisation et transformation de la hiérarchie sociale des agriculteurs
Authors: Grignon Claude
Published: October 2009

Specialisation and professionalisation, which can be considered as main features of agricultural modernisation, are not merely economical and technical changes. Specialisation is associated with the division and social hierarchy of tasks and knowledge wich consecrate the dominance of technical culture upon peasant's skill culture. In the same way the professional farmer is not only - and ultimately not necessarily - he who keeps in the avant-garde of technical progress, he is foremost someone who is part of the «profession». The professionalisation of the occupation makes sense only in relation to the transformation of those criteria of competence and selection linked to the withering away of traditional social structures and the rise of professional organisations.
Distinction, promotion, sélection des agriculteurs sarthois : le rôle des organismes de développement
Authors: Rémy Jacques
Published: October 2009

The role of the farm organizations in the french department of the Sarthe - Farm organizations and their extension services have played a crucial role in creating and promoting the «good farmer». A social class of farmers characterized both by their economic and technical dynamism and by new cultural activities has thus been molded. Other strata of the farm population are more reluctant to adopt production methods which upset not only economic and technical habits but also social patterns. This is why further extension of this development model is hampered. Farmers and the extension machinery they direct are overcommitted to the more intensive forms of production. This prevents them from promoting less rigid systems for farmers with other norms and aspirations.
Inégalités et solidarités en agriculture. Signification d'un débat
Authors: Clerc François
Published: October 2009

Aucune profession n'a jamais dénoncé avec autant de vigueur ses inégalités internes ! Aucune inégalité interne d'un secteur professionnel n'a jamais été à ce point stigmatisée de l'extérieur !

Est-ce imputable au concept de l'exploitation familiale, au poids de l'hérédité dans les inégalités constatées, au fait qu'elles doivent beaucoup aux prix fixés par l'État, à l'impossibilité de réclamer la parité externe de revenu sans en même temps réduire les disparités internes ?

Quelles que soient les disparités, elles ne sont pas en contradiction pour la plupart des agriculteurs avec une vision unitaire du monde agricole.

D'ailleurs, dans une période de mutation structurelle, l'important c'est plutôt l'égalité des chances que des situations.
Le pré-traitement de l'information et la compréhension de l'information nutritionnelle par le consommateur
Authors: Dufour Jean-Claude
Published: October 2009

Notre recherche révèle que les consommatrices Canadiennes ne sont pas surchargées dans leur traitement initial de l'information, même avec une quantité de données fournies supérieure à 6 « bits » (1 ). De plus, nous constatons un écart considérable entre les principales variables d'information préférées des consommatrices et celles qu'elles retiennent. Après une première observation, le consommateur retient à peine 15,9 % des données fournies alors qu'une période d'observation additionnelle procure un gain supplémentaire d'information retenue de 1 1 ,0 %. Enfin, dans une approche à la fois normative et cognitive, le concept d'information pré-traitée peut possiblement s'avérer une solution intéressante pour améliorer la compréhension de l'information nutritionnelle par le consommateur.
La prise en compte de l'alimentation par les organisations de consommateurs
Authors: Chambolle Claire
Published: October 2009

Après avoir brièvement rappelé que l'alimentation revêt une dimension culturelle et politique considérable, l'auteur recense les préoccupations actuelles des consommateurs telles qu'elles s'expriment notamment à travers leurs organisations. La sécurité reste une préoccupation majeure ; à côté des questions qui relèvent de la toxicologie, l'intérêt pour la valeur nutritionnelle grandit. En matière de qualité, l'attention se porte sur les facteurs d'évolution qui se traduisent par un abaissement de la qualité notamment gustative, et sur le rôle des réglementations. On demande aussi des améliorations sur la connaissance de la formation des prix, et sur l'appréciation du « coût de la qualité », qui ne doit pas entraîner un renchérissement des aliments dans tous les cas. Pour une meilleure information des consommateurs, leur permettant d'exercer leur esprit critique, la lutte contre les secrets abusifs et les informations erronées doit être poursuivie.

Après avoir relevé-des convergences possibles entre la défense des consommateurs et celle des travailleurs et de l'environnement, l'accent est mis sur l'émergence d'une revendication nouvelle des consommateurs : être des partenaires actifs dans la définition de la politique alimentaire.
Prise en compte des problèmes de l'alimentation par la recherche
Authors: Causeret François
Published: October 2009

L'auteur s'interroge tout d'abord sur la façon dont la recherche agro-alimentaire peut prendre en compte les problèmes de l'alimentation, notamment en ce qui concerne : (a) la connaissance et l'analyse des différents besoins de l'homme et de ses comportements, (b) l'étude des caractéristiques des aliments en rapport avec ces besoins. Ensuite, il présente brièvement le potentiel de recherche français, pour conclure que la recherche agro-alimentaire doit tendre vers une recherche « intégrée » comportant, en articulation avec ses dimensions technologique et économique, une dimension nutritionnelle et une dimension socio-culturelle. A cette condition, elle pourra devenir un des piliers d'une politique alimentaire orientée vers l'amélioration de la qualité de la vie, et vers un renforcement des chances des produits français sur le marché national et international.
Viticulteurs et vignobles français face à l'avenir
Authors: Lifran Robert
Published: October 2009

Sur la base de l'analyse de la diversité des rapports sociaux observables dans l'économie viti-vinicole française, ainsi que sur celle de l'évolution de la concurrence tant nationale qu'internationale, cet article a pour objet de décrire les principales stratégies d'adaptation des agents économiques concernés et d'envisager les conséquences sur la dynamique d'ensemble du secteur.
La France dans la prospective alimentaire mondiale
Authors: Klatzmann Joseph
Published: October 2009

La plus grande partie de la population du globe souffre d'une alimentation inadéquate ou insuffisante et nombreux sont ceux qui vivent dans un état de famine permanente. L'accroissement de la production agricole est possible dans la plupart des pays du Tiers-Monde, mais une aide alimentaire accrue des pays riches sera indispensable pendant une période de transition qui risque d'être assez longue. Or la France dispose d'un potentiel agricole sous-utilisé qui peut être adapté aux besoins du Tiers-Monde. On pourrait en effet augmenter d'un million d'hectares environ les surfaces en céréales aux dépens de surfaces en herbe, la diminution de ces dernières étant compensée par l'intensification fourragère. Il ne faut toutefois pas se dissimuler les difficultés de mise en œuvre d'une telle politique.
Le débat sur le productivisme
Authors: Tirel Jean-Claude
Published: October 2009

This debate bears on the analysis of the development process in French agriculture since the end of the 1950-ties. The socioeconomic situation which was drastically changed by the crisis may not allow a process where a more and more expensive and scarse capital continues to drive farm labour towards sectors with severe unemployment.

The main issues of the debate are : the capital necessary for a « productivistic » system, the marginalisation of certain areas, the expansion of production structures, the intensification of animal production (especially dairying) and plant production through biological progress... the impact of national and international outlets on production systems and the deference of farm incomes, the farmers' claims to better living and working conditions, less foreign dépendance of the food and farm industry...

On an aggregate level, the objectives appear inconsistent. In fact, it is the coherent choice of ways and means which will settle point by point the debate on « productivism ».
L'agriculture péri-urbaine, lieu privilégié d'expérimentation sociale
Authors: Mainié Philippe , Maillard Laurent
Published: October 2009

Les espaces périurbains ont connu de profonds bouleversements depuis la dernière guerre. C'est là, en effet, que les constructions récentes, accompagnées d'infrastructures nombreuses se sont principalement concentrées, et provoquent une forte immigration de populations urbaines. Ces nouveaux venus s'intègrent plus ou moins bien parmi les autochtones : malgré les expropriations et l'urbanisation, les agriculteurs trouvent là l'occasion d'inventer de nouvelles formes de production et de vente. Leurs systèmes de production se différencient fortement. Des « combinats » agro-industriels, installés sur de vastes espaces géographiques, naissent.

La ceinture des grandes villes voit les consommateurs se rapprocher des agriculteurs, tant sur le plan économique que social et politique. Toute une expérimentation humaine est ainsi en train de se développer.
Conséquences de la politique agricole commune sur les pays en voie de développement
Authors: Ahrens Heinz , von Urff Winfried , Weinmuller Egon
Published: October 2009

On the basis of theoretical models and statistical material on the EEC's foreign trade, the authors analyse the relative development of the EEC's agricultural imports from developing countries, as compared to that of agricultural imports from developed third countries. They show how the Common Agricultural Policy and the trade policies derived from it (system of variable levies and customs duties, existence or non-existence of trade preferences) and other determinants (export subsidies by exporting countries, growth of demand within the EEC) work together to « generate » the specific trends of developing countries' agricultural exports to the EEC.
Echanges commerciaux de produits agricoles : conflits et compromis
Authors: Warley T.K. , Surry Yves
Published: October 2009

The open and rule-oriented world agricultural trading system is deteriorating due to the recession and its embodied weaknesses. The patterns of trade flows are mainly influenced by state policies and the Kennedy Round and Tokyo Round Negotiations have failed to make agricultural trade more liberal. Both GATT and OECD Secretariats are carrying studies that may clarify the issues for future negotiations. The current pressure for change comes from US discontent with its world agricultural trade and the EC policy is caught under fire. The types of measure able to alleviate the disputes and help solving some of the Agricultural trade problems are reviewed. The agricultural economics profession should feel concerned with developping analyses, theoretical and empirical, so that negotiators are better informed. National policies are most important for agricultural trade and domestic farm programs need to be scrutinized.
Le partage de l'instabilité et les échanges mondiaux. Une méthode d'analyse et son application au blé, aux céréales secondaires et au sucre
Authors: Debois J.-M.
Published: October 2009

Le présent article concerne l'instabilité observée dans l'économie mondiale du blé, des céréales secondaires et du sucre au cours de la décennie 1970.

Une méthode de décomposition des instabilités de production nationales permet d'abord de répartir leur diffusion entre les utilisations intérieures (absorption) et les échanges (rejet) dans une sélection de pays. Transposée sur le plan mondial, elle situe ensuite la performance relativedes mêmes paysencequi concerne leur part d'absorption de l'instabilité de production mondiale agrégée.

Contrairement à la plupart des études axées sur la stabilisation des prix internationaux, l'analyse révèle l'absence d'une correspondance systématique entre le degré d'absorption interne de l'instabilité de production nationale et la part qu'un pays assume du fardeau de l'instabilitéde production mondialeagrégéeou, inversement, entre le rejet de l'instabilité de production nationale et la déstabilisation internationale.
L'adaptation de l'agriculture de la RDA aux matériels à grand rendement : facilités mécaniques, difficultés agronomiques
Authors: Reboul Claude
Published: October 2009

Dans les années 1970, le développement de la coopération entre exploitations agricoles au stade de la production a entraîné une restructuration agraire. L'exploitation de très grande dimension s'est généralisée sur l'ensemble du territoire. Les épandages de produits chimiques et une partie des charrois lourds ont été pris en charge par des entreprises spécialisées. Dans quelle mesure la nouvelle organisation permet-elle de concilier les deux objectifs d'industrialisation de l'agriculture et d'intensification qui lui ont été officiellement assignés ? Telle est la question traitée dans cet article.

Une première partie informe sur les stagnations récentes des rendements/ha des céréales et plus anciennes des rendements/ha des plantes sarclées, ainsi que sur l'augmentation des importations de céréales pour l'affouragement du bétail.

Une seconde partie met en évidence l'importance de la recherche du plein emploi des équipements dans la constitution d'entreprises géantes et analyse les contradictions qui en résultent d'une part avec l'emploi de la main-d'œuvre et d'autre part avec le maintien de la fertilité des sols. L'agriculture paraît assujettie à une industrie qui, dans le cadre du COMECON, assure une place croissante dans ses fabrications aux matériels à grand rendement.
Les cultures vivrières et le problème alimentaire de la Côte d'Ivoire
Authors: Léon Yves
Published: October 2009

La Côte d'Ivoire se trouve désormais confrontée au problème de l'autosuffisance alimentaire. Une modification de plus en plus nette des habitudes alimentaires des Ivoiriens, liée à l'urbanisation rapide du pays, à l'augmentation du revenu moyen et à la politique de bas prix du riz à la consommation, entraîne une augmentation rapide des importations de céréales. Face à cette tendance, la production de produits vivriers, trop longtemps délaissée par l'Etat, a du mal à suivre, en l'absence d'incitations suffisantes pour les producteurs et d'une amélioration de la productivité. Le système commercial, enfin, malgré une capacité d'adaptation réelle souffre d'un certain nombre de faiblesses dues à son caractère traditionnel. Elles limitent son efficacité.
Les études économétriques appliquées au secteur agricole en France dans les décennies 1930 à 1960
Authors: Dubos Jean
Published: October 2009

Les travaux économétriques effectués dans les décennies 1930 à 1960 ont réalisé un double apport.

En premier lieu, dans le domaine des comportements collectifs, ils ont permis de préciser les modalités du calcul économique des agriculteurs, de confirmer l'effet King lié à la saturation des marchés et induit par la flexibilité des prix à la production, concepts désormais clairs.

En second lieu, sur le plan de la prévision, les modèles proposés ont montré le rôle des fluctuations de récolte, puis des stocks, enfin du commerce extérieur dans la formation du prix du vin à la production et précisé le rôle du prix de détail dans la fonction de demande. Dans le domaine céréalier, on a pu estimer les liaisons entre les surfaces emblavées et les rendements d'une campagne d'une part et les niveaux des prix et des productions de la précédente d'autre part.

Ces premiers travaux ont ouvert la voie à l'économétrie actuelle, qui n'abandonne pas les méthodes « classiques », même si elle dispose de nouvelles techniques.
La démarche économétrique : principes et difficultés illustrés à partir d'un exemple
Authors: Bonnieux François
Published: October 2009

Cet article est basé sur un exemple réel emprunté à l'économie régionale. Il propose une présentation non théorique de l'économétrie. Il vise à donner un aperçu de la démarche aux lecteurs dont la formation mathématique est élémentaire. La mise en évidence des différentes questions abordées repose sur le modèle de la régression.

On insiste d'abord sur la construction du modèle et on discute l'ajustement par les moindres carrés. L'évaluation du modèle est traitée en détails : comparaison entre estimations et valeurs a priori, jugement sur les signes et les ordres de grandeur, influence des variables exogènes. Les conséquences de la colinéarité ainsi que les effets de différentes erreurs de spécification donnent lieu à une discussion. Une dernière partie est consacrée à l'analyse de la covariance et à la technique des variables indicatrices.
Une représentation macroéconomique de l'agriculture française : Maalt (projections 1990 et variantes)
Authors: Mahe L.P. , Albecker C. , Lefebvre Claude
Published: October 2009

Un modèle économétrique agrégé de l'agriculture française a été estimé sur la période 1959-1982. Il décrit la population active, l'investissement, le capital, les achats de consommations intermédiaires et la production finale. On en déduit des indicateurs de productivité apparente et de revenu du travail (valeur ajoutée). L'estimation est économétrique pour les demandes dérivées de facteurs ; la fonction de production est une Cobb Douglas dont les élasticités sont les moyennes observées des parts de facteurs dans la décennie 1970-1980.

Des projections à l'horizon 1990 sont effectuées dans différentes hypothèses de coûts des facteurs et de prix agricoles. La projection centrale qui repose pourtant sur des hypothèses assez optimistes, se traduit par un léger ralentissement de l'exode mais aussi de la capitalisation, de l'usage des consommations intermédiaires et de la croissance de la PAF. Le revenu par actif progresserait à un taux voisin de la période 1970-1980. Des variantes montrent la sensibilité de certains volumes (Cl, investissements) et surtout du revenu par actif aux coûts des facteurs et des prix agricoles.

Deux analyses de simulation rétrospectives évaluent les effets de la crise économique sur l'état du secteur. Ils ont été très marqués, mais sensiblement aggravés par les MCM négatifs. Le retard d'équipement de l'agriculture française remet en cause son avenir qui sembie désormais autant dépendre des politiques macroéconomiques que strictement agricoles.
Quelle informatique pour l'économétrie ?
Authors: Poupa Jean-Claude
Published: October 2009

La démarche économétrique mobilise un ensemble important de méthodes numériques et statistiques, dont certaines sont spécifiques. Cet article, après avoir regroupé ces méthodes en plusieurs grandes catégories, examine comment un certain nombre de logiciels connus peuvent répondre aux besoins des économètres. Dans un second temps, il aborde le problème de la gestion et de la documentation des données utilisées et celui de l'interface avec des logiciels ou programmes variés. Le dernier chapitre donne un exemple d'environnement informatique pour l'économétrie et décrit un produit créé spécialement pour répondre à ce type de demande.
Les innovations porteuses d'avenir
Authors: Laurent Claude
Published: October 2009

A rapid review of the most likely potential innovations, for the fifteen years coming, at the various stages of the food producing and processing system in France is attempted in this article. On these examples, it can be verified that the effects of technical progress, always favourable to the improvement of productivity at the firm level, may sometimes cause difficulties to people in charge of the agricultural policy, when they cannot avoid to generate an increase of the global volume of production for the sectors in which the solvent demand is saturated. In these cases, they can also destabilize some technical productive orientations with all the ensuing social problems.
Enjeux économiques et sociaux d'une innovation technologique dans la fîlière vitivinicole
Authors: Montaigne E.
Published: October 2009

Cet article, basé sur l'étude économique du secteur des moûts de raisins concentrés, envisage les interactions existant entre l'évolution technologique mise en œuvre dans ce secteur et les perspectives économiques de l'ensemble de la filière. La présentation des raisons du regain d'intérêt pour une technique ancienne et de l'apport de la technologie permet d'envisager ces perspectives. Trois thèmes sont retenus : l'interdiction de la chaptalisation, l'industrialisation de la filière et le contenu de la notion de rendement. Enfin, le repérage des forces en présence permet d'évaluer les hypothèses proposées.
La fîlière viande bovine, dans ses rapports avec l'élevage : types d'entreprises, concurrence, évolution à long terme
Authors: Soufflet J.F.
Published: October 2009

The analysis of beef marketing and cattle farming trades, and of their evolution, points out the duality between the producing system, and the marketing system.

As a result of the long run evolution and of regional specificities, different kind of dealers appeared : fattener-dealers, selection-dealers, young calves-dealers..., all sorts of enterprises corresponding to needs of the farmers, which enter sometimes in conflict.

In this perspective, the so-called « modernization » of the beef and cattle marketing system is essentially the rising of new form of enterprises, corresponding to the new needs of an important group of rapidly specializing breeders. But this very apparent changing must not hide another part of the reality: the whole system, and its agents, has been changing and modernizing.

On account of the diversity of breeding and farming structures, the « modern » forms have not a universal value ; other forms, traditionnal but modernized, of trade have their place to day.
Projections agricole à moyen terme: éléments de réflexion sur des méthodes empiriques
Authors: Pétry Michel , Pollina Lucien
Published: October 2009

Dans le cadre des travaux pour ie Pian, l'iNSEE élabore régulièrement des projections agricoles à moyen terme.

Les méthodes empiriques de ces projections, succintement décrites, conduisent à des résultats qu'il est ensuite intéressant de comparer avec les réalisations (par exemple des projections à l'horizon 1980 effectuées en 1974).

Elles fournissent, en outre, les principaux éléments permettant d'intégrer l'agriculture dans les modèles macro-économiques de I'INSEE.
L'histoire de la vulgarisation agricole en France avant 1966
Authors: Rolland L.
Published: October 2009

La vulgarisation est étudiée, pour chaque grande période de l'histoire de la France, à parti r de la création, en 1 879, des professeurs départementaux d'agriculture. Leur rôle a été notable dans la fondation des organisations agricoles à but économique (syndicats, mutuelles, coopératives). Après 1919, des moyens accrus leur sont donnés avec les offices agricoles départementaux dissous en 1 935. Dans la période dynamique d'après 1 945, les initiatives se multiplient, les méthodes de groupe font leur apparition. Mais des rivalités se développent entre tenants des diverses méthodes et organismes cherchant à accroître leur pouvoir. Laminés dans la réorganisation des Services du Ministère de l'Agriculture, les services agricoles devront accepter le transfert des pouvoirs à la profession agricole.
La naissance du développement agricole en France
Authors: Gerbaux Françoise , Muller Pierre
Published: October 2009

A political science analysis of changes since 1945. Until 1959, the agricultural officiers in each department spread technical progress using mass methods (lectures, demonstrations) which lead to teacher-pupil type of relations with the farmers. The creation of farmer's study groups (CETA) based on a vision of modernization involving initiative by elite farmers motivated by the spirit of enterprise and the desire of farmer's organization to gain control over advisory activities led to loss of power by the agricultural officers. After a period of high decentralization (1 959-66) the Chambres d'Agriculture assumed a major role in all advisory activities (renamed « développement »). At present the whole concept of modernization is being questionned ; a new project must be built.