bluuebunny/crossref_metadata_2025 huggingface dataset:
The Undesired Effects of Digital Communication on Moral Response
Authors: Arroyo-Almaraz Isidoro , Gómez-Díaz Raúl
Published: October 2014

The current paper is based on the hypothesis that communication through the new digital technologies modifies the moral response of users, and therefore reduces social capital. This approach has been contrasted by designing and conducting an experiment (N=196) using our own adaptation of the Spanish version of the Defining Issues Test on subjects who have been socialized by Internet and who constitute the representative samples of this study. This test on paper was adapted to our research following an expert validation procedure and then transferred onto two types of digital audiovisual formats. Finally, The use of digital communication technologies and students’ fluid intelligence response were evaluated in order to establish whether their response was significant and if it modified moral response. The results confirm the hypothesis and show that the quality of moral response decreases when digital technologies are used instead of pencil and paper. This difference is greater when virtual images of people designed by animation are used rather than visual images of real people. In addition, the results show that fluid intelligence mitigates these modifications.

Se investiga cómo la comunicación mediada por tecnologías digitales modifica la respuesta moral de los usuarios, y por tanto, varía el capital social. Se diseña y realiza un experimento con 196 sujetos que se sirve de una adaptación de diseño propio del «Defining Issues Test» en papel, a partir de la versión española, sobre una muestra representativa del universo de sujetos que se han socializado con Internet. Se valida la adaptación del test sometiéndolo a juicio por un panel de expertos, se amplía el mismo a otros dos formatos digitales audiovisuales diferentes: con imágenes reales de personas o con imágenes virtuales de personas a través de animación, y se comprueba si la inteligencia fluida de los sujetos es significativa en la modificación de la respuesta moral. Los resultados confirman las hipótesis y demuestran que la calidad de la respuesta moral disminuye cuando se usan tecnologías digitales respecto a cuando se usa papel y lápiz. Esta diferencia es mayor cuando se usan imágenes virtuales de personas a través de animación que cuando se usan imágenes audiovisuales de personas reales. En todos los casos la inteligencia fluida es un atenuante de estas modificaciones.
Réseaux et gouvernance. Le cas des architectures distribuées sur internet
Authors: De Filippi Primavera , Bourcier Danièle
Published: October 2014

Cet article analyse l’évolution des architectures distribuées sur Internet, et comment ces dernières peuvent relancer le débat sur certains fondements de la démocratie sur le réseau. L’article se concentre notamment sur le cas des « réseaux mesh » (mesh networking), dont l’architecture a été conçue pour répondre d’abord aux attaques des États autoritaires et à la fracture numérique, mais qui régulent aujourd’hui des formes particulières d’expression politique proches de ce qui pourrait fonder une « démocratie distribuée ». C’est à partir de ce concept que l’article s’efforcera de présenter une nouvelle façon de penser la « démocratie technique » en analysant comment les divers modes de régulation qui se sont développés sur le réseau peuvent être reliés à l’évolution des principes démocratiques. La loi traditionnellement définissait de façon descendante la manière dont les normes encadraient les infrastructures. Aujourd’hui, c’est l’architecture même des réseaux qui va déterminer les normes « techniques » qui, de façon ascendante, iront influencer les comportements des utilisateurs du réseau.
Les nouvelles modalités de l'action sociale concertée en Belgique
Authors: Artois Pierre , Mélon Laetitia , Hamzaoui Mejed
Published: October 2014

Cette contribution a pour but d’envisager le processus de territorialisation des dispositifs d’insertion sociale pour comprendre les recompositions du mode de gouvernance de l’action sociale concertée en Belgique. Considérant ce processus non pas comme un désengagement de l’état, mais plutôt comme un instrument de pouvoir des politiques publiques, celui-ci initie, selon nous, une reconfiguration des fondements du travail exercé dans les associations.
Le défi de l'interdisciplinarité dans l'acte de formation en travail social
Authors: Delhaye Pascaline , Mélan Sandrine
Published: October 2014

L’intervention en travail social ne peut se passer d’une compréhension de la complexité des situations et d’un effort réflexif quant au positionnement professionnel du travailleur social. Entre autres, la référence aux disciplines peut soutenir cet effort, dans le cadre de la formation professionnelle. Encore faut-il accepter le défi de croiser les disciplines. Comment l’interdisciplinarité peut-elle être mise en scène dans un acte de formation ? Comment est-elle comprise par les étudiants ? Est-elle finalement utile face aux enjeux de compétence ?
Responsabilité Sociale de l'Entreprise : quels impacts sur l'adoption de pratiques de Green IT ?
Authors: Bohas Amélie , Dagorn Nathalie , Poussing Nicolas
Published: October 2014

Alors que la littérature relative aux comportements respectueux de l’environnement met principalement en avant la réglementation, les subventions ou encore la recherche de bénéfices économiques et de légitimité sociale pour expliquer leur adoption, notre contribution prend également en considération la question de l’adoption volontaire de ces démarches. Nous cherchons en particulier à savoir si l’adoption de comportements respectueux de l’environnement en matière de systèmes d’information (SI), qualifiés de Green IT , peut aussi être l’expression de la démarche de Responsabilité Sociale de l’Entreprise (RSE) dans le domaine des SI. L’intensité de l’engagement dans la démarche de RSE et différents types de Green IT sont pris en compte, ce qui, à notre connaissance, n’a pas encore été étudié dans la littérature sur ce sujet. Pour analyser la relation RSE / Green IT , nous avons croisé les données de deux enquêtes menées en 2008 et 2011 auprès de la même population d’entreprises implantées au Luxembourg : l’une portait sur la RSE et l’autre sur l’usage des TIC dans les entreprises. À partir d’une base de données de 815 questionnaires valides résultant de la fusion de ces deux enquêtes, nous montrons qu’être une entreprise engagée dans une démarche de RSE affecte positivement l’adoption de pratiques de Green IT . En outre, ces résultats révèlent l’existence d’un effet positif et significatif de l’intensité de l’engagement dans une démarche de RSE sur l’adoption des types les plus avancés de pratiques de Green IT . Notre travail suggère donc que la démarche de RSE constitue un déterminant des pratiques de Green IT mais que ces dernières ne constituent pas un tout homogène car il est possible de les différencier en fonction de l’intensité de l’engagement de la démarche de RSE.
CAN GREENWALLS CONTRIBUTE TO STORMWATER MANAGEMENT? A STUDY OF CISTERN STORAGE GREENWALL FIRST FLUSH CAPTURE
Authors: Kew Barry , Pennypacker Eliza , Echols Stuart
Published: October 2014

The authors set out to study the stormwater management viability of greenwalls in a simulated retention of roof runoff, using a cistern for simulated runoff to irrigate the greenwalls. By experimenting with two greenwalls of different exposures (one southeast and one northwest), this study demonstrated that the southeast facing greenwall and the northwest facing greenwall retained comparably favorable amounts to greenroof stormwater retention systems. With more and more competition for limited horizontal surface area in urbanized and urbanizing areas, the use of vertical surfaces for stormwater mitigation and evapotranspiration has attractive potential. This article presents the background, project, methods, findings, and conclusions of the study.
Trans-obturator tape technique and bladder injury. Cysto-urethroscopic management of intravesically-exposed sling
Authors: Gugliotta Giorgio , Calagna Gloria , Granese Roberta , Adile Giorgio , Martorana Antonio , Adile Biagio
Published: October 2014

An intravesical exposed mesh may result from an unrecognized bladder perforation or from bladder erosion after a mid-urethral sling procedure performed to treat a stress urinary incontinence. Introduction of trans-obturator tape and tension-free vaginal tape-obturator techniques have minimized, but not eliminated, the risk of bladder injury. The suggested management of the above complication is removal of the polypropylene mesh from the bladder. Herein, we describe a case of partial intravesically-exposed sling, first diagnosed by trans-labial ultrasound, confirmed by cystourethroscopy and successful treated with endoscopic transurethral resection.
Exploration de la dissémination de Leishmania, un parasite délivré et prélevé par le phlébotome au niveau du derme de l'hôte Vertébré
Authors: Marignac Geneviève , Lebastard Maï , Fall Ndeye Gamou , Nicolas Luc , Milon Geneviève
Published: October 2014

Qu’elles soient visibles cliniquement ou asymptomatiques, la pérennité des parasites est sous-tendue par les interactions dynamiques qu''ils établissent avec leurs hôtes. Leishmania major est un parasite protozoaire dépendant de deux autres organismes hôtes : (a) un insecte hématophage et telmophage, le phlébotome, (b) un rongeur. À partir de quand et où des leishmanies au stade amastigotes peuventelles émigrer du site initial où elles ont été inoculées ? Dans notre laboratoire, un modèle d’infection a été développé en tenant compte de ce qui est connu sur l''hématophagie par telmophagie des phlébotomes. 1000 leishmanies au stade promastigote métacyclique sont préparées et inoculées en face interne du pavillon auriculaire de souris C57Bl/ 6, par voie intradermique. Ce travail, fondé sur la quantification par PCR en temps réel (PCRq) de l’ADN kinétoplastique (ADNk), a permis de montrer que les leishmanies s’établissaient au centre de l’oreille (site de l’inoculation). Au quatrième jour après l''injection, nous avons détecté l’ADNk des leishmanies à la périphérie de cette même oreille et dans le ganglion drainant. La charge parasitaire dans le centre augmente régulièrement, jusqu’au jour 28, puis diminue entre les jours 28 et 49. Pour le centre de l’oreille, la valeur maximale a été ≈ 10 000 parasites au jour 28, elle est moindre pour le bord. La peau de la queue a été le site cutané distant où il a été possible le plus régulièrement de détecter de l’ADN kinétoplastique et ce, dès le quatrième jour. Outre la confirmation des données sur la cinétique de la charge parasitaire au site d’injection, nos résultats sont en faveur de l’existence, dans les jours qui suivent l’inoculation, de quelques parasites dans des sites cutanés asymptomatiques. Les applications de la PCRq dans le cadre du concept de portage asymptomatique concernent aussi bien la Médecine Vétérinaire que la Santé Publique. Les implications potentielles par rapport au cycle parasitaire sont soulignées.
L'épidermolyse Bulleuse Jonctionnelle du Braque allemand : un modèle canin spontané de l'Épidermolyse Bulleuse Jonctionnelle de l'homme
Authors: Guaguère Eric , Capt Annabelle , Spirito Flavia , Meneguzzi Guerrino
Published: October 2014

Une Epidermolyse Bulleuse Jonctionnelle (EBJ) est décrite chez le Braque allemand et constitue un remarquable modèle canin de l’épidermolyse bulleuse jonctionnelle de l’Homme. Chez le Braque allemand, cette maladie est causée par une substitution homozygote du nucléotide 1514 C-T chez les chiens EBJ. Cette variation de séquence induit un changement non conservatif de 14 acides aminés (505T – I) dans le domaine I de la laminine α3. Cette substitution non conservative modifie le profil d’hydrophobicité du fragment peptidique et altère donc la stabilité d’association de la chaîne α3

avec l’hétérotrimère β3γ2. Ceci pourrait aboutir à une dégradation du polypeptide muté. Une fraction d’α3 mutée pourrait s’incorporer dans la laminine 5, en altérer le fonctionnement et entraver le clivage extra-cellulaire de la chaîne γ2. Des expériences de complémentation génétique ont donc été réalisées. Pour cela, un rétrovirus MMLV exprimant l’ADNc entier muté et sauvage de la chaîne

α3 a été construit pour être transduit dans les kératinocytes des chiens EBJ (KEBJ). Cette transversion phénotypique a été réussie et a permis aux KEBJ de sécréter de nouveau la chaîne α3 et ainsi, de produire des molécules de laminine 5 fonctionnelles. Par ailleurs, ces KEBJ transduits ont montré aussi la restauration de leur capacité d’adhésion en culture. Enfin, la reconstitution d’épithéliums canins EBJ exprimant une laminine 5 hybride est désormais possible et est actuellement à l’origine d’études sur le devenir de ces greffes ex vivo chez des chiens EBJ.
La pêche en Galilée à l'aube de l'ère chrétienne
Authors: Moal Roland A.
Published: October 2014

Dès 20 000 ans avant J.-C., le lac Kinneret présentait des caractéristiques géographiques et physiques proches de celles du début de notre ère, époque où ses abords étaient peuplés de 100 à 150 000 habitants aux conditions de vie précaires. De ce fait, la pêche était une activité importante (1500 t à 2500 t par an de captures) donnant une certaine aisance aux pêcheurs. Ceux-ci, souvent propriétaires d’une unité de pêche, de conception élaborée, mettaient en oeuvre des engins adaptés aux ressources, composés seulement de sept familles de poissons, dont 91 % de la biomasse était pélagique. Les engins décrits, étaient soit actifs : sennes de plage, éperviers, soit passifs : filets maillants et trémails.
Intérêt de la microbiologie prévisionnelle dans l'appréciation de l'exposition des aliments à Listeria monocytogenes
Authors: Augustin Jean-Christophe
Published: October 2014

L'appréciation des risques microbiologiques permet d''évaluer les risques liés à la présence de microorganismes pathogènes dans les aliments. Cette évaluation repose en grande partie sur une appréciation de l'exposition aux micro-organismes qui nécessite le recueil d'une quantité importante d'informations sur la nature de l'aliment, sur son circuit de distribution, sur ses modes de consommation ainsi que sur le micro-organisme et son comportement dans l'aliment. Cette étude théorique sur Listeria monocytogenes illustre la méthode d'appréciation de l'exposition et présente son intérêt pour l'évaluation objective de l'impact de certaines options de maîtrise.
Réglementation relative aux dioxines et furannes dans les denrées alimentaires
Authors: Le Querrec Frédérique
Published: October 2014

En l’absence de réglementation relative à la contamination des denrées alimentaires par les dioxines et furannes en France, les autorités sanitaires françaises ont géré les différentes crises déclenchées lors de pollutions environnementales ou alimentaires par ces contaminants en se fondant sur les avis et recommandations du Conseil Supérieur d’Hygiène Publique de France (CSHPF) puis de l’Agence Française de sécurité Sanitaire des Aliments (AFSSA). Depuis le 1er juillet 2002, la réglementation communautaire fixant des teneurs maximales dans un certain nombre de produits destinés à l’alimentation humaine et animale est applicable.
Le contrôle des teneurs en dioxines dans les produits agro-alimentaires : cohérence entre la réglementation européenne et les performances des méthodes d'analyse de routine
Authors: Reber Jean
Published: October 2014

Après un rappel du cadre réglementaire qui s’impose aujourd’hui aux laboratoires d’analyse, la structure des dioxines, furanes et PCB de type dioxines est décrite, les informations nécessaires à la compréhension de l’expression des résultats sont fournies, suivies d’un résumé de la méthode d’analyse. Les points qui, dans la réglementation européenne, sont susceptibles de créer des difficultés aux laboratoires d’analyse sont développés, documentés à l’aide des résultats des essais du Laboratoire de Rouen. Il apparaît en conclusion que les laboratoires devront réaliser un gros travail de mise au point et un investissement en matériel important pour suivre les évolutions de la réglementation européenne.
Les représentations de l'animal et du bien-être animal par les éleveurs et les techniciens intervenant en élevage
Authors: Dockes A. C. , Kling-Eveillard F. , Wisner-Bourgeois C.
Published: October 2014

Un récent travail de recherche a permis d’appréhender les représentations des éleveurs et des techniciens sur le bien être animal. Il met en évidence un certain nombre d’éléments communs à tous. Ils montrent également la diversité des représentations de l’élevage, des animaux d’élevage et des pratiques, en fonction du type d’animaux et de l’histoire personnelle des individus : degré d’attachement aux animaux, vision éthique de leur métier, perception des besoins des animaux… Les relations des éleveurs et des techniciens vis-à-vis de l’animal s’organisent autour de trois pôles : «l’animal machine » , dont le rapproche tout ce qui tend à ne s’occuper que de ses fonctions de production ; «l’animal communiquant » , développant des relations avec l’homme ; «l’animal affectif » , pouvant établir une relation affective avec l’homme. Ce projet ouvre des perspectives pour concevoir des outils pour le conseil, ainsi que des formations de techniciens ou d’éleveurs. Ils constituent également une base pour construire une communication professionnelle, sur le métier d’éleveur.
Les enjeux de la réorganisation de l'enseignement supérieur du Ministère chargé de l'Agriculture
Authors: Thibier Michel , Jacquemin Christine
Published: October 2014

Le Ministre Hervé Gaymard a chargé la DGER de reprendre le dossier de «réorganisation» de l’enseignement supérieur de son Ministère dans un triple objectif : de qualité de haut niveau, de lisibilité et de compétitivité aux niveaux national et international. La réflexion est en cours. Les axes stratégiques de cette réorganisation, tels qu’ils apparaissent à ce stade reposeront sur la notion de «pôles de compétences» structurés sur une base géographique régionale. De tels pôles seraient constitués d’un «noyau dur» rassemblant de façon étroite les établissements d’enseignement supérieur, de recherche et de transfert de technologie d’une région donnée. Ils incluront naturellement et parmi d’autres, les écoles nationales vétérinaires. Ils devront être en outre étroitement associés à d’autres ensembles de formation supérieure capables d’assurer la multidisciplinarité indispensable pour atteindre les objectifs fixés. Enfin, un des dossiers «réflexion action» de la DGER s’efforcera de préciser les conditions nécessaires pour que certains de ces pôles puissent être qualifiés de «pôles d’excellence» . La réflexion en cours doit être à ce stade partagée par la communauté éducative du Ministère. Des forums et des instances de discussions permettront de dégager les lignes directrices de ce chantier dont la conclusion pourrait s’inscrire dans le courant du premier semestre 2004.
Les nouvelles technologies vaccinales
Authors: Fischer Laurent
Published: October 2014

Les vaccins de nouvelles technologies apportent des solutions à certains risques et problèmes des vaccins traditionnels et offrent de nouvelles perspectives à la vaccinologie vétérinaire et humaine. Leur excellente innocuité couplée à une forte activation des réponses cellulaires permet un meilleur contrôle des pathologies intracellulaires virales, bactériennes ou parasitaires et présente de nouvelles opportunités de traitement en cancérologie.

La mise en place de plates-formes de technologies vaccinales comme les plates-formes vectorielles à “canarypox” ou à vecteur plasmidique qui sont développées chez Mérial permet une réduction des temps et de la complexité des développements industriels et offrent à la communauté médicale une possibilité de réaction plus rapide en cas de pathologie émergente.
Prévention vaccinale de deux maladies émergentes à vecteur : la fièvre catarrhale du mouton et l'infection à virus West Nile
Authors: Zientara Stéphan
Published: October 2014

La prévention contre les maladies infectieuses à transmission vectorielle repose sur différentes mesures (notamment sanitaires) mais surtout sur la vaccination. En effet, cette stratégie est plus efficace et moins onéreuse que la lutte contre les insectes vecteurs. La dynamique d’évolution et la situation épidémiologique de deux arboviroses (la fièvre catarrhale du mouton et la fièvre du Nil occidental) sont décrites. La prévention vaccinale utilisée ainsi que les types de vaccins utilisés contre ces deux infections sont présentés.
Traçabilité des médicaments en production porcine : apports et limites de la certification
Authors: Blaisot Sylvain
Published: October 2014

Le besoin de sécurité et d’assurance de nos sociétés européennes, particulièrement présent en matière d’alimentation, impose à tous les intervenants de la chaîne des productions alimentaires d’assurer la traçabilité des intrants. Les médicaments vétérinaires, de même que l’alimentation des animaux, font partie de ces intrants et leur utilisation en élevage doit donc à ce titre bénéficier d’une traçabilité. L’obligation pour les éleveurs d’enregistrer les traitements effectués concourt à cet objectif. L’organisation de la production porcine en France, avec un nombre important de vétérinaires exerçant directement au sein des groupements de producteurs, facilite la mise en place des trois éléments-clés de cette traçabilité : les traçabilités administratives, matière et événementielle. La mise en place de la certification ISO est une aide à cette démarche, mais n’est pas suffisante. Les laboratoires pharmaceutiques doivent s’accorder rapidement sur la méthode qu’ils mettront en oeuvre pour permettre aux grossistes répartiteurs et aux vétérinaires d’assurer cette traçabilité en évitant les saisies redondantes, sources d’erreurs. Des outils pourront alors être développés pour permettre aux éleveurs l’enregistrement automatique des traitements mis en oeuvre.
La filière hippique en France : quelques repères et chiffres clés
Authors: Rossier E. , Lemaire Sophie
Published: October 2014

La production et les usages du cheval en France sont ancrés à la fois dans l’histoire et dans l’agriculture. Le cheval a toutefois acquis un nouveau statut et est devenu le support d’une filière économique complexe, mais en plein développement.

Avec près de 100 000 juments, l’élevage du cheval est largement diversifié tant par les races que géographiquement. Les circuits de valorisation et de commercialisation sont variables en fonction des différentes utilisations : courses, sports et loisirs équestres, trait. Les courses sont le support de paris générant un chiffre d’affaires de plus de 6,4 milliards d’euros.

Une nouvelle politique du cheval est engagée avec des mesures plus harmonisées et favorables et dans un cadre partenarial rénové, permettant à la France d’être une des premières nations hippiques du monde.
Perspectives de la recherche équine : continuité et innovations
Authors: Landais Etienne , Clément Françoise , Digard Jean-Pierre , Lansade Léa , Levy Frédéric
Published: October 2014

The Scientific Committee of the French National Studs works in partnership with the main research organisms to adapt equine research to the needs of the industry. Three main objectives have been defined :

- strengthen research in areas such as doping, molecular genetics, or disease prevention, and redefine the needs in other fields, such as reproduction, while using existing facilities ;

- establish multidisciplinary networks to tackle particularly complex subjects, such as genetic improvement associating geneticists, ethologists and biomechanics specialists, or prevention of juvenile osteochondrosis associating locomotion specialists, nutritionists, osteogenesis specialists, epidemiologists and geneticists ;

- create new teams and facilities to investigate new areas of research, i. e. behaviour and social sciences still in their early days, or economic sciences not yet tackled.
Les principales thématiques de la recherche française sur le cheval
Authors: Sellier Pierre
Published: October 2014

The present article reviews the main studies, and their resulting guidelines, carried out in France in horse nutrition, reproduction, genetics and sport performance. Most of these studies have lead to the development of new practices. Research prospects in these four areas are also briefly presented.
Implication de la voie de la LEI/L-DNase II dans un modèle de dégénérescence rétinienne induite par la lumière
Authors: Chahory Sabine , Courtois Yves , Torwglia Alicia
Published: October 2014

Retinal degenerations, a major cause of visual loss in people over 50 years old in industrialized countries, are characterized by the death of photoreceptors. Although they have various origins (genetic, oxidative), these diseases share a common physiopathological mechanism, i. e. death by apoptosis of the photoreceptors. Apoptosis is a programmed cell death mechanism, which results in the destruction of nuclear DNA. Two molecular pathways of apoptosis are known to date : the

caspase-dependent pathway, involved in numerous apoptosis models, and caspase-independent pathways, which activate proteases other than caspases. Caspases are intracellular cysteine proteases.

Our study focuses on a caspase-independent pathway : the LEI (Leukocyte Elastase Inhibitor)/ LDNase II pathway in a light-induced retinal degeneration model, a model of apoptosis which does not involve the activation of caspases. When subjected to certain apoptosis-inducing factors, LEI, a cytoplasmic protein with anti-protease activity, undergoes post-translational modification and nuclear translocation, producing L-DNase II, a nuclear protein with endonuclease activity. Evidence of the involvement of the LEI/ L-DNase II pathway in this model of retinal degeneration was provided by immunohistochemistry studies and immunoblot analyses, correlated to the endonuclease activity of rat retinal extracts exposed to continuous illumination. Further studies are currently under way, to determine the importance of this pathway in photoreceptor death, and to identify partner proteins able to activate LEI into L-DNase II in this model of apoptosis.
Vieillissement normal et pathologique : physiologie du vieillissement
Authors: Robain Gilberte , Piera Jean-Bernard
Published: October 2014

Understanding the mechanisms of aging has become an increasingly important issue as the world population ages. The concept of “ normal” aging has been replaced by the concept of disease-free or optimum aging. Current medical practices aim to reduce age-related impairments. It is therefore necessary to identify, not only the intrinsic mechanisms of aging, but extrinsic influences as well, particularly lifestyle and environmental factors. The management of acute and chronic conditions, more frequent in elderly subjects, will also help the objective of medicine today, which is to prolong a healthy life. The contribution of genetic factors must also be examined and taken into account.
Les antioxydants et le vieillissement dans la nutrition des animaux de compagnie
Authors: Wrigglesworth David
Published: October 2014

Cumulative DNA damage is recognised as an important factor in the age-related decline in tissue and organ function. This paper will provide evidence that nutrition may play a role in reducing some of the detrimental effects associated with such damage. Specifically, can we ameliorate DNA damage in cats and dogs through dietary antioxidants?
Appréciation quantitative de la croissance bactérienne potentielle à partir de profils temps/température: Exemples d'application pour la croissance de Salmonella Typhimurium dans un steak haché
Authors: Cornu Marie , Rosset Philippe
Published: October 2014

The preservation of food safety requires risk analyses and the implementation of preventive measures, as well as the availability of quantitative criteria to help the decision process. Up until now, the main difficulty was to quantify the microbial growth in foodstuffs. This article presents criteria used to calculate the bacterial growth potential, based on predictive microbiology models. In combination with a microbial expert’s report, these criteria predict growth based on time-temperature profiles of a given food. Two practical examples, including a description of the method of calculation, are also given.
Clinique, pathogénie et épidémiologie des infections à Escherichia coli producteurs de Shiga toxines (STEC)
Authors: Vernozy-Rozand Christine
Published: October 2014

Les Escherichia coli producteurs de Shiga toxines sont actuellement reconnus comme étant des agents pathogènes importants en santé publique. Ils sont à l’origine d’infections variées pouvant aller d’une simple diarrhée à des manifestations gravissimes telles qu’une colite hémorragique, un syndrome hémolytique et urémique (SHU) ou un purpura thrombocytopénique thrombotique. Chaque année, un peu moins d’une centaine de SHU sont dénombrés chez les enfants de moins de 15 ans en France. La transmission à l’homme se fait essentiellement par ingestion de certains aliments, à savoir : la viande de boeuf insuffisamment cuite, le lait cru et les fromages au lait cru de vache, l’eau non traitée… Les bovins constituent un important réservoir de cette bactérie. Les mesures prises en Santé Publique incluent celles déjà mises en place pour contrôler les autres infections gastro-intestinales. L’hygiène générale basée sur la méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) de bonnes conditions de stockage, de chauffage des denrées crues, de manipulation sans contamination croisée, devrait être strictement maîtrisée.
L'échinococcose alvéolaire : la place de l'homme
Authors: Houin René
Published: October 2014

Des progrès significatifs dans le dépistage de l’échinococcose alvéolaire ont diminué le nombre de nouveaux malades dans les foyers européens, tandis que d’autres foyers sont maintenant mieux connus (par exemple en Chine). Mais cette zoonose ne peut être éradiquée et, dans des régions étendues, les réservoirs sauvages s’avèrent contaminés, faisant peser un risque sur la population humaine, jusqu’au coeur des villes. Diagnostiquée et donc traitée tôt, la maladie n’a plus le caractère inexorable qui reste le sien lorsqu’apparaissent les manifestations cliniques : des médicaments bloquent son évolution et la chirurgie permet des exérèses efficaces. Par contre, la transplantation hépatique qui avait soulevé de grands espoirs pour les patients porteurs de lésions évoluées, n’a pas confirmé son intérêt, du fait de la fréquence de métastases plus ou moins tardives, favorisées par l’immuno-dépression nécessitée par la greffe. Les connaissances en matière d’immunologie de cette parasitose ont beaucoup progressé et notamment contribué à l’amélioration des moyens de diagnostic. Mais elles ont aussi montré que l’homme est un mauvais hôte pour ce parasite et que bien souvent, il s’en débarrasse spontanément. Les mécanismes de cette guérison commencent à être connus et on peut espérer que des conséquences pratiques en soient tirées : définition de profils de sujets réceptifs ou de procédures «vaccinales» , voire immuno-thérapeutiques.
Réflexions sur l'enseignement de l'histoire de la médecine et des sciences vétérinaires à l'école d'Alfort
Authors: Degueurce Christophe
Published: October 2014

À l’heure où l’ensemble du cursus des études vétérinaires est remanié, il semble inévitable de s’interroger sur l’intérêt d’introduire, ou de maintenir, dans la formation des vétérinaires des éléments de sciences humaines parmi lesquelles l’histoire de la médecine vétérinaire. Une étude internationale réalisée en 1997 a montré que seulement 27 facultés vétérinaires, sur les 201 ayant répondu, ont un tel enseignement et qu’il n’est obligatoire que pour 12 d’entres elles. L’Allemagne est dans ce domaine très en avance avec des enseignements institutionnalisés s’appuyant, pour deux d’entres elles, sur des instituts de recherche. L’École d’Alfort a développé depuis peu un enseignement optionnel de 12 heures. Il a été précédé de la collecte de données assemblées dans un DVDrom, forme attractive pour les étudiants. Puis un cycle de conférences a été construit ; réalisées par des personnes reconnues dans le domaine, ces présentations reposent sur la confrontation à des documents, des matériels et rencontrent un succès certain. Cet enseignement se nourrit de la dynamique du musée Fragonard, dont les activités sont en passe de s’étendre à la recherche.
L'enseignement de la médecine bovine en France
Authors: Brugère-Picoux Jeanne
Published: October 2014

Si la première école vétérinaire au monde a été créée en France pour lutter contre les maladies bovines, l’enseignement de la médecine bovine est surtout devenu important à la fin des années 40. La diminution des interventions en pratique rurale et l’accroissement de la demande en médecine des carnivores a provoqué progressivement des changements dans les programmes et les moyens attribués pour l’enseignement de médecine bovine, avec de grandes disparités selon les écoles vétérinaires. Il importe actuellement de maintenir les vétérinaires dans le milieu rural pour assurer le maillage qui a démontré son efficacité pour protéger à la fois la santé animale et celle du consommateur.
Épidémiologie de la rage en Algérie
Authors: Benelmouffok Ahmed
Published: October 2014

The different aspects of rabies epidemiology are described, based on detailed data supplied by Institut Pasteur and the Algerian Veterinary Services. The importance of this zoonosis in animals and in man, the role played by the various species in maintaining the disease, and the geographical distribution of rabies enzootics are given from 1970 to today. During this period, over 839 people died of rabies, almost all of them after having been bitten by rabid dogs. The latter are the main vector and reservoir of the rabies virus in Algeria, although cats and cattle have also been known to transmit rabies at certain periods. The author concludes that it is very difficult to control animal rabies in this country, and he suggests that, if serious prophylactic measures are not implemented (such as the capture and slaughter of stray dogs), preventive antirabies vaccination may have to be included in the extended vaccination programs of the human populations at risk in Algeria.
Neurofibromatose chez le porc : un nouveau syndrome
Authors: Morvan Hervé , Vidaud Dominique , Sialelli Jean-Noël , Laurendeau Ingrid , Marinho Eduardo , Ducos Alain , Bégon Dominique , Guilmoto Henri , Ravary-Plumioën Bérangère , Remy Dominique , Gourreau Jean-Marie
Published: October 2014

Une affection tumorale similaire à la neurofibromatose de l’Homme vient d’être découverte chez le porc. Cette maladie, de caractère génétique dominant, a été retrouvée dans plusieurs élevages sous deux des trois formes rencontrées chez l’Homme, l’une à grosses tumeurs sous-cutanées et l’autre, strictement intradermique. Ces lésions ont été étudiées aux plans clinique et anatomopathologique. Les cellules tumorales ont été mises en culture et le séquençage de leur génome entrepris. Ce travail revêt une importance toute particulière car il n’existait jusqu’alors aucun modèle animal de cette maladie très fréquente chez l’Homme.
Chlamydophilose aviaire, une zoonose professionnelle
Authors: Abadia Geneviève
Published: October 2014

Human chlamydophilosis of avian origin due to Chlamydophila psittaci has long been considered as caused mainly by companion birds, and particularly psitacines (hence its former name of psittacosis). In fact, this disease is much more prevalent within the avian industry. Several epidemics amongst birds (particularly turkeys and ducks) and numerous hospitalisations for severe forms have forced the authorities to reconsider this infection risk. Occupational infections with Chlamydophila psittaci are evidently underestimated. As they are reported to be rare and benign, they are not monitored regularly. A French social protection authority for farmers has used its zoonosis surveillance network to carry out a study on the disease’s prevalence. To prevent human infection, workers should be informed on the risk of transmission of the disease and the importance of preventive measures.
Contrôle neuro-humoral de la mobilisation des lipides : intérêt et limites de la physiologie comparée
Authors: Lafontan Max
Published: October 2014

Le contrôle de la mobilisation des lipides stockés dans le tissu adipeux est un processus étroitement contrôlé par le système neuro-humoral. La lipolyse, processus assurant l’hydrolyse des triglycérides stockés dans la gouttelette lipidique des adipocytes, et la libération du glycérol et des acides gras non estérifiés, est une fonction très spécifique du tissu adipeux. Il n’existe pas d’autre tissu capable de fournir à court et long terme des quantités notables d’acides gras non-estérifiés. Libérés dans le plasma où ils se lient à l’albumine, ils constituent un substrat oxydatif privilégié pour le muscle squelettique, le foie, le rein et le myocarde. Ce mémoire récapitule les mécanismes d’action des divers signaux neuro-humoraux (catécholamines, insuline, peptides natriurétiques, adénosine, neuropeptide Y, peptide YY, prostaglandines) impliqués dans le contrôle de la lipase hormono-sensible et de l’hydrolyse des triglycérides de l’adipocyte de l’homme et de divers petits mammifères utilisés dans les laboratoires. Nous insistons plus particulièrement sur les disparités interspécifiques et leurs conséquences potentielles pour l’extrapolation des données acquises sur les modèles animaux, à l’homme et à la recherche clinique.
Accord SPS : quel bilan 10 ans après ?
Authors: Magalhaes João
Published: October 2014

The SPS Agreement has a two-fold objective. It aims to both : (i) recognise the sovereign right of Members to provide the level of health protection they deem appropriate ; and (ii) ensure that SPS measures do not represent unnecessary, arbitrary, scientifically unjustifiable, or disguised restrictions on international trade. To meet this objective, countries have the right to set their own food safety and animal and plant health standards. At the same time, however, the SPS Agreement requires that such regulations be based on science, that they be applied only to the extent necessary to protect health, and that they not arbitrarily or unjustifiably discriminate between countries where identical or similar conditions prevail.

Several mechanisms have been created to help WTO Members to implement the Agreement. Among these mechanisms those dealing with the transparency of SPS measures and the SPS Committee are, supported by the WTO Dispute Settlement Procedures, key pillars to a proper implementation of the Agreement. These mechanisms have been used throughout the last ten years. A non-negligible number of procedures has been developed, tested and improved aiming at helping Members in the implementation of the Agreement. The SPS Committee became the unavoidable forum for the discussion of questions dealing with food safety, animal health and/ or plant protection related to international trade. During its meetings, Members discuss specific trade concerns with their trading partners, thus avoiding numerous potential trade disputes.

Last but not least, the Dispute Settlement Mechanism has been used several times to resolve conflicts that could not be sorted out bilaterally. The resolution of such conflicts ensured the application of trade law and helped clarifying several provisions of the Agreement. However, not everything is solved and several Members, in particular developing country members, face significant difficulties with the implementation of the Agreement. Although they are often due to technological and financial constrains, obsolete or non-existing infrastructures, absence of qualified experts or outdated SPS legislation, these difficulties still also illustrate a deficient knowledge and understanding of the Agreement in many of these countries. Therefore, strong cooperation and technical assistance are necessary, especially in a field where special and differential treatment is not easily applicable.
Échanges internationaux et épizooties : le cas de la fièvre aphteuse
Authors: Gourreau Jean-Marie , Moutou François , Durand Benoît , Leforban Yves
Published: October 2014

Due to the globalisation of commercial exchanges, foot-and-mouth disease (FMD) is a major concern in France as well as in the other European Union (EU) countries. The economic consequences of FMD are so serious that any outbreak results in the immediate closure of borders for exports. The recent 2001 crisis in the UK is a particularly demonstrative example. Preventative measures are mainly based on increased surveillance and control of transports of animals, especially sheep, or their products within EU countries and at their borders.
Les grippes aviaires, une menace permanente
Authors: Bublot Michel
Published: October 2014

The avian influenza virus belongs to the influenza type A genus. Each strain can be sub-typed for its surface proteins : hemagglutinin (HA) and neuraminidase (NA). Aquatic birds represent the natural reservoir of the virus and occasionally transmit it to domestic poultry. The clinical form of the disease depends on the pathotype of the circulating strain. Most infections with low pathogenic (LP) strains are asymptomatic whereas those with highly pathogenic (HP) strains induce fowl plague. HP strains emerge from LP ones by mutations and insertions in the HA gene. Avian influenza can be occasionally transmitted to mammals including human. Evolution of recent HP H5N1 strains toward an increased pathogenicity and a wider host spectrum is worrying, and experts fear that these new strains could give rise to the next human influenza pandemic. Vaccination with inactivated or recombinant vaccines can be used in addition to biosafety measures to contend an outbreak.
Évaluation de l'impact de la présence animale sur la santé humaine et la qualité de vie
Authors: Gerbaud Laurent , Thiollière Fabrice , Grondin Marie-Ange , Blanc Caroline , Perol Angélique , Girard Sandra , Rybarszyk Pierre , Vernay Didier
Published: October 2014

The interest for animal-associated activities and therapy is growing and the impact of these projects on health and quality of life needs to be assessed. Unfortunately, there are major variations in the methodology, objectives and indicators used in these studies. An analysis of the main published articles revealed the limitations of population-based observation studies. Cost-effectiveness studies are much more useful, as long as they comply with the principles of such studies. The main issues, i. e. the nature of what is to be demonstrated, how costs and efficacy are measured, and the cultural background of the project, need to be addressed with special care.
Les enjeux de la biodiversité animale
Authors: Chevassus-au-Louis Bernard
Published: October 2014

The successful introduction of the term “biodiversity” is the expression of several recent changes in our perception and understanding of the diversity of living organisms. In this presentation we will evoke three aspects of these changes, with a focus on animal biodiversity. -The unexpected magnitude of the diversity of species. Today, the number of animal species is estimated by indirect methods to more than 10 millions, the very largest part being small size invertebrates. So, after three centuries of zoologist’s active investment, only 1.3 million animal species are today listed and about 10 000 new species are described every year. This “new frontier” implies a rethinking of our inventory strategies of biodiversity. Besides this effort of inventory, the development of cladistics by systematicians has permitted the setting up of true phylogenetic classification of species, leading for instance to radical changes in the classification of vertebrates. -The existence, in addition to the diversity of species, of other levels of organization that seems to be necessary to investigate for a better understanding and management of biodiversity. The analysis of within species diversity was until recently mainly limited to domestic species but can be done now in all species by molecular markers and in a near future by the sequencing of portions of the genome. At the supraspecific level, diversity of biocenosis and ecosystems deserve a double effort, one for his inventory with a focus on the “hot spots” of biodiversity, the other for his understanding, the key role of biodiversity in the functioning of ecosystems being still to be explored. -The perception of a severe erosion of this biodiversity, as a result of diverse human activities. We present the different approaches that can be used to measure this erosion and to compare it with past extinction rates, as estimated by paleontologists. The causes of this erosion are then presented : overexploitation, destruction of habitats and introduction of alien species. Taking the example of industrial fishing, we insist on the fact that indirect and non-intentional impacts can play a larger role than direct impacts. This could explain the failure of management strategies exclusively focused on exploited species. Then, we analyse the possible consequences of climate changes that are announced for the 21st century. We show that our knowledge of the diverse adaptation modes of biodiversity is still very limited, especially if the question to be answered is not “will biodiversity be able to adapt itself ?” but “will the forthcoming adaptations be favourable or not to human life ?”
Les troubles du péripartum de la vache laitière : risques associés et moyens de contrôle
Authors: Salat Olivier
Published: October 2014

Avec l’amélioration de leur productivité, les vaches laitières sont confrontées en début de lactation à de telles modifications de leur métabolisme que le moindre problème peut avoir des conséquences catastrophiques. Une mobilisation trop précoce ou trop forte de leurs réserves de lipides va conduire à une stéatose hépatique, dont les conséquences sur la santé de la vache sont multiples : chute de l’appétit, dégradation de la néoglucogenèse, de la réponse immunitaire. De même, une calcémie trop faible induira non seulement un déficit de la contraction musculaire, pouvant entraîner un décubitus, mais aussi une baisse de la réponse immunitaire, ainsi que des perturbations des fonctions digestives. Enfin, toute altération de l’immunité dans la période du péripartum, moment où elle est déjà à son niveau le plus bas, provoquera une exacerbation des phénomènes infectieux mais aussi métaboliques. Ainsi, les troubles du péripartum sont tous liés les uns aux autres avec comme élément déclenchant un de ces trois facteurs. Une nouvelle approche thérapeutique de la moindre affection à ce moment-là s’impose, qui prend en compte non seulement son traitement mais aussi la prévention des troubles directement liés. Une conduite d’élevage adaptée et une bonne maîtrise de l’alimentation et des transitions alimentaires peuvent prévenir l’apparition de ces affections. Si ce n’est pas le cas, existe un arsenal de produits à visée diététique dont l’efficacité a été prouvée.