bluuebunny/crossref_metadata_2025 huggingface dataset:
Evaluación de la fertilización convencional y de liberación controlada, sobre la calidad de plantas de jagua (Genipa americana L.) en vivero
Authors: Reyes Castro Ramiro , Arreola Enríquez Jesús , Carrillo Ávila Eugenio , Obrador Olán José Jesús
Published: June 2020

Objetivo: Seleccionar el tipo y dosis de fertilizante adecuado para obtener la mejor calidad, mayor acumulación de biomasa seca y tasa fotosintética en plantas de G. americana L. durante la etapa de vivero.

Diseño/metodología/aproximación: Se empleó un diseño experimental completamente al azar con cuatro repeticiones. Las plantas fueron evaluadas por un periodo de tres meses en vivero, para los cual a los 20 días de edad fueron trasplantadas en tubetes de polietileno de 310 cm3 de capacidad utilizando un sustrato compuesto de vermiculita, perlita y turba, el cual se mezcló con fertilizante convencional (FC) Triple 17 (17N-17P-17K) en dosis de 3.3 (baja), 6.6 (media) y 10 kg*m-3 (alta), y fertilizante de liberación controlada (FLC) Osmocote® (15N-9P-12K), en dosis de 10 (baja), 20 (media) y 30 kg*m-3 (alta), más un testigo sin fertilización. Se midieron las variables: diámetro del cuello, altura, longitud de raíces, biomasa aérea y radical, índice de robustez (IR), índice de proporcionalidad biométrica (IPB), índice de calidad de Dickson (ICD) y tasa fotosintética. Las medias fueron comparadas por la prueba de Tukey a un nivel del 5% de confianza.

Resultados: Las plantas de G. americana L. fertilizadas con Osmocote® en sus tres dosis (alta, media y baja) presentaron el mejor desempeño en todas las variables morfológicas; en IR el Osmocote® generó plantas de mejor calidad que el testigo, en el IPB la dosis alta de Osmocote® fue de menor calidad que le testigo; y en el ICD las dosis baja y media resultaron ser mejores en calidad que el testigo; la tasa fotosintética fue mejor con la aplicación del fertilizante Osmocote® en todas sus dosis , respecto al fertilizante Triple 17 y al testigo.

Limitaciones del estudio/implicaciones: La dosis baja (10 kg*m-3) del fertilizante Osmocote® presenta una buena opción para generar plantas de G. americana L. ya que no presentó diferencias con la dosis alta, sin embargo se notar deficiencias nutrimentales a partir de los tres meses después del trasplante.

Hallazgos/conclusiones: Con la aplicación del fertilizante de liberación controlada Osmocote®, en sus tres dosis, se lograron obtener plantas de G. americana L. con mejores atributos morfológicos, mayor acumulación de biomasa y tasa fotosintética, respecto a la aplicación del fertilizante convencional Triple 17.
Impacto del cambio climático en la adaptación del cultivo de café (Coffea arabica L.) en Tabasco, México
Authors: Aceves-Navarro Lorenzo A. , Rivera-Hernández Benigno , Santillán-Fernández Alberto , Arrieta-Rivera Agricola , Juárez-López José  F. , Gutiérrez-Burón Roberto
Published: June 2020

Objetivo: Determinar las áreas más aptas para cultivar café en el estado de Tabasco, así como su rendimiento potencial actual. Determinar su redistribución para el año 2050 bajo un escenario de cambio climático, así como determinar el impacto de este cambio sobre los rendimientos potenciales futuros.

Diseño/Metodología/Aproximación: Para la Zonificación Agro-Ecológica (ZAE) y la estimación de los rendimientos potenciales del café en el estado de Tabasco en la época actual y para el año 2050 se siguió el procedimiento propuesto por la FAO (FAO, 1981). La ZAE para el año 2050 se realizó incrementando en 1.6 °C las temperaturas promedio diarias de las estaciones climatológicas selectas.

Resultados: El álgebra de mapa de las zonas con alto potencial climático y las zonas con alto potencial edafológico, indica que, en el estado de Tabasco se ha estado cultivando café en zonas que no son las más óptimas para este tipo de café.  Las áreas óptimas para café tipo arábiga se reducen a solo 59,400.24 ha de las 2,034,227.52 ha que bajo las condiciones climáticas actuales existen.

Limitaciones del estudio/implicaciones: Hay una amplia variedad de clones de café en México, de los cuales se desconoce el índice de área foliar e índice de cosecha, lo que dificulta estimar los rendimientos potenciales actuales.

Hallazgos/conclusiones: Bajo el peor escenario de cambio climático, se reducirá en 92.46% las actuales áreas edafoclimáticamente muy aptas. El rendimiento potencial estimado actual para el café tipo arábiga, bajo el escenario de cambio climático para el año 2050, se verá reducido en promedio en 67%.
Análisis de la Cadena de Suministro de la Flor de Cempasúchil (Tagetes erecta).
Authors: Barajas-Rodríguez Marina , Soto-Nuñez Nora Itzel , Escudero-Barrenechea Adanely , Sánchez-Galván Fabiola , Hernández-Santiago Quirino , Bautista-Santos Horacio
Published: June 2020

Objetivo: analizar la cadena de suministro de la flor de cempasúchil (Tagetes erecta L.)  y la interacción de los actores que están presentes en dicho proceso para conocer cuál es la problemática dentro de la cadena y ayudar al crecimiento económico encontrando nuevos usos y estrategias para la flor.Diseño/metodología/aproximación: Para la recopilación de la información se realizaron tres tipos de encuestas semiestructuradas a productores, consumidores locales y vendedores. Las encuestas fueron aplicadas durante los meses de octubre a noviembre del 2018. Se entrevistaron a n= 73 personas entre productores, consumidores locales y vendedores en Tempoal, Veracruz, México, y sus comunidades.Los datos fueron analizados para obtener el valor de producción e identificar el esquema de comercialización de flor de cempasúchil para finalmente realizar el diseño de la cadena de valor.Resultados: La flor de cempasúchil tiene mayor demanda en octubre y noviembre durante la festividad de día de muertos, y su valor económico en Tempoal, oscila en MXM$89,500.00, conformado por dos circuitos cortos de comercialización y uno tradicional. La comercialización de la flor dentro de la cadena de suministro está integrada por tres productores, dos intermediarios y un consumidor final.Limitaciones del estudio/implicaciones: La flor de Cempasúchil en Tempoal, únicamente se utiliza para las festividades de día de muertos y en el resto de los meses restantes su demanda disminuye significativamente, por ausencia de usos.

Hallazgos/conclusiones: La flor de cempasúchil, tiene gran potencial y opciones paraprosperar dentro de la región tomando en consideración diversas áreas de oportunidadpara otros usos como la venta de semilla y elaboración de subproductos derivados de laflor, lo cual beneficiaria la economía local, considerando la preservación de la especiecomo parte de la cultura del pueblo.
Innovación agroindustrial del agave (Agave tequilana Weber var. azul): valoración financiera para la obtención de inulina
Authors: Valencia Sandoval Karina , Rojas Rojas María Magdalena , Alvarado Lagunas Elías , Duana Avila Danae
Published: June 2020

Objetivo: comparar las ganancias del cultivo de agave en su uso tradicional como materia prima para la producción de tequila y en su valoración innovadora empleada para obtener inulina en los estados de Jalisco, Guanajuato, Michoacán y Nayarit, México considerando el riesgo de los precios y evaluación del proyecto ante escenarios de incertidumbre.Diseño/metodología/aproximación: El primer paso fue calcular las tasas de crecimiento continuas del precio de cada entidad para el período 2005-2017. Se realizaron dos evaluaciones para las entidades objeto de estudio, una con metodologías tradicional (empleando el Valor Actual Neto, VAN) para valorar el uso del agave en la obtención del tequila, y otra cimentada en opciones reales con árboles binomiales y fórmulas de Black y Scholes que permiten considerar el riesgo y evaluación del proyecto ante escenarios de incertidumbre dada su innovación.Resultados: La evaluación tradicional mostró que su uso para obtener tequila es viable (rentable); sin embargo, mediante opciones reales una vez que se diferencia el uso del agave de forma innovadora, el valor del proyecto aumentó en las cuatro entidades. Limitaciones del estudio/implicaciones: No se identificaron los costos y producción de las entidades estudiadas a un plazo mayor.Hallazgos/conclusiones: La diferenciación del agave empleándolo para la producción de inulina incrementa las probabilidades de enfrentar positivamente un futuro incierto. Palabras clave: innovación, volatilidad, evaluación de proyectos tradicional, árboles binomiales, fórmulas de Black y Scholes.
Primer reporte de Neospora caninum en el ganado bovino de la Costa Chica de Guerrero, México
Authors: Bottini Luzardo María Benedicta , Ascencio Diaz Maria del Pilar , Nuñez Martinez Guadalupe , Sollano Mendieta Citlali Estefania , Rojas Garcia Adelaido Rafael , Alaniz Gutierrez Luis
Published: June 2020

Objetivo: Determinar la seroprevalencia de Neospora caninum en los municipios de Cuajinicuilpa y Ometepec, en la Costa Chica de Guerrero, en vacas multíparas con historial de abortos o no gestantes por un período mayor a un año.
Diseño/metodología/aproximación: se tomaron muestras de sangre de 13 vacas y dos perros en el municipio de Cuajinicuilapa y ocho vacas y siete perros en el municipio de Ometepec. Se empleó el kit para ELISA ID Screen Neospora caninum Indirect para detectar anticuerpos contra Neospora caninum. Resultados: Un total de 21 vacas y nueve perros fueron muestreados en los dos municipios. Se encontraron seis vacas (28.6%) y dos perros (32%) resultaron positivos a N. caninum en el municipio de Cuajinicuilapa. En el caso del municipio de Ometepec dos vacas (9.5%) y 2 perros (32%) presentaron anticuerpos en contra de N. caninum. La mayoría de los perros positivos a N. caninum pertenecían a los trabajadores eventuales de los ranchos, permitiendo que estos animales tuvieran libre acceso a diferentes unidades de producción, convirtiéndose en vectores migratorios.
Limitaciones/implicaciones: este es el primer reporte de la presencia de N. caninum en Guerrero, permitiendo explicar, parcialmente, la causa de abortos o largos intervalos entre partos en vacas aparentemente sanas.
Conclusión: El 38% del total de vacas muestreadas y 64% de los perros presentaron anticuerpos contra N. caninum, confirmando la presencia de éste parásito en dos municipios del estado de Guerrero, México.
Certificación de calidad para el turismo rural en comunidades indígenas del centro de México
Authors: Miranda-Rodríguez Stephanie , Thomé-Ortiz Humberto , González-Domínguez Irais , Ovando-Flores Huitzilihuitl , Samuel François Jouault
Published: June 2020

Objetivo: evaluar las condiciones para aplicar una certificación de calidad turística en dos comunidades rurales del centro de México.

Diseño/metodología/aproximación: Desde la perspectiva de la investigación-acción, se llevó a cabo un estudio de caso múltiple, recuperando elementos cualitativos y cuantitativos. La observación y las entrevistas fueron las herramientas para la obtención de datos, los cuales fueron interpretados desde la economía de la calidad.

Resultados: En el Estado de México existen parques ecoturísticos con posibilidades para implementar sellos de calidad, y para ello, es crucial desarrollar estrategias de capacitación integral.

Limitaciones del estudio/implicaciones: El estudio se limita a los proyectos etnoturísticos del Estado de México, por lo que es importante valorar si los procesos de certificación son viables en otras modalidades de turismo rural y en otros contextos socioculturales.

Hallazgos/conclusiones: Se observa que el desarrollo y la implementación de un sello de calidad sirve para diferenciar e los servicios turísticos que se ofertan en un territorio, contribuyendo con ello a la diversificación de la economía rural.
Tisanópteros asociados al limón mexicano (Citrus x aurantifolia (Christm) Swingle) en Apatzingán, Michoacán, México
Authors: Avendaño-Gutiérrez Francisco J. , Johansen-Naime Roberto M. , Equihua-Martínez Armando , Carrillo-Sánchez José L. , Bautista-Martínez Néstor , González-Hernández Héctor , Aguirre-Paleo Salvador
Published: June 2020

Objetivo: determinar taxonómicamente las especies de tisanópteros en limón mexicano (Citrus x aurantifolia (Christm) Swingle), conocer su fluctuación y densidad poblacional, y calcular la interacción con la precipitación pluvial.Diseño/metodología/aproximación: Se utilizó un muestreo aleatorio simple. Las recolectasy muestreos fueron realizados cada 15 d, en diez árboles, y en diez brotes vegetativos. Las partes vegetativas fueron lavadas con una solución jabonosa, para separar a los trips, que fueron depositados en frascos entomológicos con alcohol a 70%. En total, se prepararon 375 micromontajes. La determinación taxonómica fue por comparación. Para conocer la 3 interacción de los tisanópteros con la precipitación pluvial, la información se analizó mediante un polinomio cuadrado, con el método RS REG. SAS.Resultados: Se obtuvieron 4968 tisanópteros. La especie Scolothrips sexmaculatus fuedominante, seguida de Scirtothrips citri, Frankliniella cephalica, y F. bispinosa. Seidentificaron cuatro especies depredadoras de ácaros y trips: Scolothrips sexmaculatus,Leptothrips mcconelli, Stomatothrips brunneus y Scolothrips palidus. Se encontró un ejemplaradulto del género Microcephalothrips sp. 1, dos individuos de los géneros Liothrips yMicrocephalothrips sp. 2 y siete del género Karnyothrips cuyas especies no se identificaron.Se detectó un pico en la fluctuación y densidad poblacional, que correspondió a los meses deenero a abril. El efecto de la precipitación pluvial fue determinante.Limitaciones del estudio/implicaciones: Inseguridad civil, y descapitalización del sistema producto limón.Hallazgos/conclusiones: En las tres localidades, se presentaron cinco especies dominantes: Scolothrips sexmaculatus, Scirtothrips citri, Frankliniella bispinosa, F. cephacilay F. curticornis.
Producción y comercialización de malanga (Colocasia esculenta (L.) Shott) en Actopan, Veracruz, México: Perspectiva de cadena de valor
Authors: Nazario Lezama Nancy , Arvizu-Barrón Ezequiel , Mayett-Moreno Yesica , Álvarez-Ávila María del Carmen , García-Pérez Eliseo
Published: June 2020

Objetivo: Analizar la producción y comercialización de malanga en Actopan, Veracruz, México, con enfoque de cadena de valor.Diseño/metodología/aproximación: Se consultaron bases de datos oficiales y se aplicaron 28 cuestionarios a productores y siete a representantes de empresas empacadoras, con enfoque de cadena de valor.Resultados: El 50% de productores entrevistados son de pequeña escala (0.5-3.0 ha) con rendimientos promedio anual de 50 t ha -1 . Los principales problemas que estos productores enfrentan son: altos precios de insumos agrícolas; bajos precios de mercado del producto; plagas y enfermedades. La comercialización del producto se realiza a través de acopiadores minoristas y mayoristas de la región; no existen contratos de compra y venta, los acuerdos son de palabra. Las empresas 3 empacadoras se encargan de realizar el proceso de maquila: limpia, selección, desinfección, etiquetado, empaque y distribución. El 90% del mercado de la malanga en fresco es para Estados Unidos.Limitaciones del estudio/implicaciones: Los productores de malanga carecen de un organismo gubernamental que los represente, entonces, la información de producción, costos y precios al mayoreo es limitada y dispersa.Hallazgos/conclusiones: La producción y comercialización de malanga es de gran importancia económica y social, genera ingresos económicos y empleos temporales durante todo el año; tiene costos de producción relativamente bajos y alto rendimiento. En general beneficia a los agentes económicos de la cadena de valor. Sin embargo, la falta de organización de los productores no les permite utilizareconomías de escala, acceso a mercados preferentes y altos precios pagados al productor.
Efecto de incendios en la vegetación de sotobosque y propiedades químicas de suelo de bosques templados
Authors: Cadena Daniel Alejandro , Flores-Garnica, José G.  , Flores-Rodríguez Ana G. , Lomelí-Zavala Mónica E.
Published: June 2020

Objetivo: evaluar la severidad de un incendio forestal y su impacto en la vegetación de sotobosque (arbustos, hierbas, pastos) y en las propiedades químicas del suelo.Diseño/metodología/aproximación: en un área de 100 m 2 se registraron los individuos de arbustos, herbáceas y pastos. También se recolectó suelo en cuadros de 60 x 60 cm en todos los sitios de muestreo en tres regiones de un bosque templado considerando la severidad del incendio como intacto, intermedio y severo.Resultados: se encontró que la abundancia relativa de las diferentes formas de vida varió en relación a la severidad, solo las herbáceas se beneficiaron en severidades intermedias, los arbustos y pastos disminuyeron. El pH del suelo y los cationes intercambiables Mg ++ , Na + , K + y Ca ++ aumentaron conforme aumentó la severidad del incendio. Los nutrientes N, P, K aumentaron principalmente en las severidades intermedias, contrario a lo esperado para N.Limitaciones del estudio/implicaciones: no contar con réplicas de más zonas de bosques templados reduce los patrones ecológicos de la sucesión de la vegetación del sotobosque y los cambios químicos del suelo.Hallazgos/conclusiones: la severidad intermedia del incendio presento mayor abundancia de herbáceas. De igual manera, los cationes intercambiables, el nitrógeno, fósforo y potasio aumentaron en la misma en severidad.
Análisis y Caracterización de las fases del proceso de producción de ganado bovino para carne; estudio de caso en Tepetlaoxtoc, Estado de México
Authors: Almeraya-Soberanes Sonia , Guajardo-Hernández Lenin G. , Almeraya-Quintero Silvia Xochilt , Hernández-Romero Oliverio , González-Rodríguez Mario Salvador
Published: June 2020

Objetivo:  Analizar las fases del proceso de producción de ganado bovino de carne que emplean los productores de la Asociación Ganadera Local del municipio de Tepetlaoxtoc, Estado de México, para identificar las actividades que deben de ser mejoradas y atendidas.

Diseño/metodología/aproximación: Se diseñó y aplicó una encuesta censal dirigida a todos los productores finalizadores de ganado bovino agremiados a la asociación, con la finalidad de conocer y analizar las fases del proceso de producción de ganado bovino de carne que emplean.

Resultados: Como resultado se obtuvo la caracterización de las fases del proceso de producción de ganado bovino de carne que llevan a cabo los productores agremiados a la Asociación.

Limitaciones del estudio / Implicaciones: Una limitante importante en la realización de la presente investigación fue que, los productores agremiados a la asociación no se reúnen con frecuencia y se encuentran dispersos dentro del municipio lo cual dificultó el acercamiento con los miembros de la asociación.

Hallazgos / Conclusiones:

El proceso de producción de ganado bovino de carne es muy importante debido a que se requiere implementar estrategias específicas para colocar en el comedero del corral a los animales lo más pronto posible, una vez sacados de su entorno entre más rápido se adapten los animales al confinamiento y a su nueva dieta, mayores serán las ganancias de peso diario.

Concluyendo que la fase preliminar del proceso de producción es la más descuidada por los productores, se recomienda priorizar la actividad de lotificación del ganado por talla y peso, debido a las diversas ventajas que ofrece la implementación de esta actividad. La fase de adaptación es la más crítica e importante desde el punto de vista económico, entre más corta sea ésta, más rápido se podrá mover al ganado a la fase de desarrollo-finalización.
Producción y competitividad del algodón mexicano en el contexto internacional
Authors: Hernández Maricruz Gutiérrez , Vega Valdivia Dixia Dania , Caamal Cauich Ignacio , Rivera Lopez Samuel
Published: June 2020

Objetivo: Analizar la producción y competitividad del algodón mexicano en el mercado mundial.

Diseño/metodología/aproximación: Se calcularon cinco indicadores: Tasa de Penetración de las Importaciones (TPI), Coeficiente de las Exportaciones (CE), Indicador de Transabilidad (IT), Índice de Lafay (IL) y Tasa de Exposición a la Competencia Internacional (TECI), para el periodo 1960-2017.

Resultados: La TPI fue de 0.5% de 1960 a 1985, las importaciones tenían poco peso en el consumo, mientras que el CE fue de 58.9% para ese periodo; el algodón mexicano era competitivo. Sin embargo, de 1986 a 2017 la TPI fue de 59.8% en promedio y el CE fue de 25.9%, la competitividad del algodón disminuyó. El IT en la década de 1960 fue de 184.8% y a partir de 1991, se perdió la capacidad para generar excedentes exportables. El IL demuestra que México tenía ventajas comparativas en la producción de algodón de 1960 a 1989, sin embargo, a partir de 1991 tales ventajas se perdieron. La TECI indica que el algodón nacional enfrenta altos niveles de competencia en el mercado internacional.

Limitaciones del estudio/implicaciones: Los indicadores se calcularon con el volumen de las variables requeridas. Las estadísticas correspondientes al valor no están disponibles para años recientes.

Hallazgos/conclusiones: Los indicadores muestran la pérdida de competitividad del algodón mexicano; en años recientes la producción se ha recuperado, pero no se tiene autosuficiencia en su consumo.
Perspectivas de la reconversión productiva en Campeche, México
Authors: Noguera Savelli Eliana Josefina , Zarazúa Escobar José Alberto
Published: June 2020

Objetivo: Determinar la situación actual y las perspectivas de la reconversión productiva en Campeche, México.

Diseño/metodología/aproximación: Los recursos naturales y la vocación productiva de Campeche fueron caracterizados mediante revisión de literatura y análisis de datos estadísticos. Lo anterior proporcionó elementos de análisis para la formulación e integración de la matriz ERIC como ejercicio de inteligencia competitiva.

Resultados: En el marco del proceso de reconversión productiva de Campeche se identificaron dos escenarios: (i) basado en atributos del sistema de producción y/o denominación geográfica para aquellos cultivos dominantes en proceso de consolidación, tales como calabaza chihua, naranja, soja y/o arroz palay establecidos en los municipios de Calakmul, Campeche, Hopelchén, Champotón, Escárcega, Candelaria, Carmen, Calkiní, Hecelchakán y Tenabo; y (ii) el potencial de procesamiento agroindustrial para cultivos establecidos en áreas de menos de 100 hectáreas: chile verde, sapote, pomelo, limón, sandía y/o marañón.

Limitaciones del estudio/implicaciones: Encontramos escaso acceso a fuentes secundarias para integrar la revisión de literatura.

Hallazgos/conclusiones: El proceso de reconversión productiva, independientemente de los escenarios mencionados, requiere la articulación de los productores y agroempresarios para integrar el ecosistema de innovación, tomando como base el fortalecimiento del capital social para desarrollar paulatinamente el esquema de oferta de insumos con modelos productivos sostenibles más allá de los actuales esfuerzos de reconversión enfocados a la generación de biocombustibles.
Caracterización de la oferta de moringa (Moringa oleifera Lam.) en México
Authors: Bocarando-Guzmán María Dreidi , Ríos-Corripio María Antonieta , Hernández-Cázares Aleida Selene , Gómez-Merino, Fernando Carlos , Servín-Juárez Roselia
Published: June 2020

Objetivo: Caracterizar el sistema de la oferta de Moringa oleifera Lam. en México.

Diseño/metodología/aproximación: Recopilación y análisis de fuentes de información primarias, a través de entrevistas a productores e informantes clave que participan en el proceso de comercialización de los productos derivados de la moringa; en total fueron ocho empresas. Para recabar la información se utilizó la técnica de muestreo en cadena de bola de nieve.

Resultados: El total de las empresas de producción de moringa iniciaron actividades hace menos de 10 años. Los dueños de las empresas son pequeños y medianos productores, con un promedio de 6.5 ha, caracterizados por un manejo orgánico y constante capacitación. Los principales productos ofertados en el mercado mexicano son: la hoja triturada, harina y cápsulas, cuyo principal mercado es el nacional. Por otro lado, se detectó que los productores en el mercado no interaccionan, lo cual genera asimetría de información. Sumado a ello se desconoce el inventario real del número total de productores y de empresas productoras de moringa en México, que limita la caracterización de la producción y de su beneficiado.

Limitaciones/implicaciones: Los productores no son tan accesibles en cierta información, por ejemplo, la referente a los precios de venta de sus productos.

Hallazgos/conclusiones: La moringa es un árbol multipropósitos con gran potencial, y no se cuenta con una base de datos de productores. Los productos ofertados son productos orgánicos y saludables. Sin embargo, faltan más investigaciones sobre la comercialización de moringa en México.
Caracterización morfológica de 15 pastos de la especie Pennisetum purpureum
Authors: Ovando Emanuel
Published: June 2020

Objetivo: El objetivo del presente estudio fue caracterizar la morfología de 15 accesiones de pastos de la especie Pennisetum purpuereum.

Diseño/metodología/aproximación: La caracterización morfológica de 15 accesiones de pastos del Banco de Germoplasma del Campo Experimental Rosario Izapa se realizó en la fase vegetativa con base en 28 caracteres cualitativos y cuantitativos. Se utilizaron diez plantas por accesión. Se determinó valores promedio, mínimo, máximo y coeficiente de variación para datos cuantitativos y moda para datos cualitativos. La base de datos promedio y moda se utilizó para efectuar un análisis de conglomerados jerárquico con la distancia de Gower y el método de Ward.

Resultados: Las variables cuantitativas de los pastos presentaron poca variabilidad (coeficiente de variación menor a 25 %), mientras las variables cualitativas que presentaron variación entre los pastos fueron habito de crecimiento; color y forma del tallo; posición, disposición, forma, color y borde de foliolo; color de la nervadura adaxial y abaxial; pubescencia de foliolo en la parte adaxial y abaxial; posición, color y pubescencia de la vaina; tipo y color de lígula; y profilo. Las 15 accesiones de Pennisetum purpureum se agruparon en 2 grupos, los cuales contrastan principalmente por el profilo y posición del foliolo.

Limitaciones del estudio/implicaciones: Para una mayor precisión sobre la diversidad morfológica de los pastos, es necesario realizar la caracterización de la inflorescencia y espícula.

Hallazgos/conclusiones: Las accesiones de pastos Pennisetum purpureum del Banco de Germoplasma del Campo Experimental Rosario Izapa presentaron diversidad morfológica aceptable con base en 28 caracteres.
Características de la carne de conejo y su vida de anaquel valorada con el perfil de aminas biogénica
Authors: Cruz Monterrosa R.G. , Díaz Ramírez M. , Jiménez Guzmán J. , García Garibay M. , Miranda de la Lama G.C. , Hernández Jabalera A. , Mena Martínez M.E. , León Espinoza E.B. , Rayas Amor A.A.
Published: June 2020

En América latina, México tiene el primer lugar en producción de carne de conejo, principalmente el 95% se produce en  pequeña escala, el otro 5% es por empresas. La carne de conejo acumula menos grasa (3 a 6 %) y contiene de 19 a 26 % de proteína. La carne es inaceptable para el consumidor cuando hay cambios físicos en el color, olor, textura y oxidación de lípidos, durante la descomposición se forman aminas biogénicas (AB), éstas son bases orgánicas de bajo peso molecular, caracterizadas por la presencia de un grupo amina. Las principales AB son Putresina, cadaverina, histamina y tiramina. La cromatografía liquida de alta resolución es una técnica confiable para la detección de las AB. Se realizó un estudio con 3 grupos de carne (Longissimus thoracis et lumborum): 1) grupo testigo (T), envasadas en bolsa de plástico, 2) Con empaque semipermeable (ES) y 3) Con empaque al vacío (EV), estas se conservaron en refrigeración, durante 4 tiempos de almacenamiento: Cero (menos de 12 horas de refrigeración), 7, 14 y 21 días. La putrescina incrementó drásticamente (P <0.05) desde los 7 a 21d de almacenamiento. Todos los empaques presentaron un incremento de histamina conforme pasaron los días de almacenamiento.  El tipo de empaque y el tiempo de refrigeración influyeron en la concentración de AB; principalmente el EV tuvo la más baja concentración de putrescina hasta los 21 días de almacenamiento.
Bioaccesibilidad de antioxidantes de origen vegetal micro y nanoencapsulados: perspectivas para su determinacion in vitro
Authors: Hernández-Jabalera A. , Mena-Martínez M. , León-Espinosa E. , Rayas-Amor A.A. , Díaz-Ramírez M. , Jiménez-Guzmán J. , García-Garibay M. , Miranda de la Lama G.C. , Cruz-Monterrosa R.G.
Published: June 2020

Objetivo: Discutir las perspectivas utilizadas para la evaluación in vitro de la bioaccesibilidad de antioxidantes vegetales para identificar el alcance y las limitaciones de la micro y nanoencapsulación y los modelos de digestión. Diseño/metodología/aproximación: Discusión analítica de la información obtenida de SCOPUS, EBSCO, ScienceDirect, google scholar con los términos antioxidante, micro/ nanoencapsulación, bioaccesibilidad, digestión, liberación.

Resultados: Los sistemas de antioxidantes encapsulados evaluados privilegian el uso de extractos frente a moléculas purificadas, el aprovechamiento de subproductos y las tecnologías de amplia distribución.

Los modelos estáticos in vitro son los más utilizados, con diferencias en los elementos y etapas de la digestión. El análisis de la experiencia acumulada proporciona evidencia alentadora en términos de resistencia a las condiciones gástricas y una mayor liberación durante la fase intestinal utilizando concentraciones logradas en una cantidad dispersable de micro o nanocapsulas.

Limitaciones del estudio/implicaciones: Sistemas nuevos con características prometedoras para los que aún no se han realizado pruebas de simulación de la digestión se encuentran fuera del alcance de esta revisión.

Hallazgos/conclusiones: Para trasladar la experiencia recopilada hacia  la bioaccesibilidad real de los antioxidantes se requiere atender a las recomendaciones para la estandarización de los modelos de digestión in vitro de tipo estáticos,  así como considerar las limitaciones derivadas de la pérdida inicial de antioxidantes durante la producción del sistema encapsulado, la poca información proporcionada respecto al tipo de liberación, su acumulación y los posibles efectos tóxicos, la determinación de la representatividad de las concentraciones evaluadas respecto a las necesarias in vivo.
Edwardsiella tarda Ewing y McWhorter 1965: alimentos y pescado
Authors: Cortés-Sánchez A. De J. , Díaz-Ramírez M. , Cruz-Monterrosa R.G. , Rayas-Amor A. , Miranda-De la Lama G. , García-Garibay M. , Salgado-Cruz M.P.
Published: June 2020

Objetivo: Brindar una revisión que aporte una perspectiva general de Edwarsiella tarda patógeno en peces destinados al consumo humano y capaz de generar enfermedad humana a través de estos alimentos, se involucran los diferentes factores asociados a la aparición de la enfermedad, control y prevención. Metodología: Para el desarrollo del presente documento se realizó la búsqueda y análisis de información de diferentes bases de datos como Scielo, Scopus, Redalyc, Google Académico entre otras. Resultados: La infección por Edwarsiella tarda en peces destinados al consumo humano constituyen un riesgo a la salud pública. Se han desarrollado métodos tradicionales y moleculares para su detección, así como acciones en sanidad animal e higiene, a fin de controlar y prevenir su incidencia en la producción de alimentos y transmisión de enfermedades al consumidor. Implicaciones en el estudio: Edwardsiella tarda habita en ecosistemas acuáticos, y son parte de la microbiota de peces, capaz de producir enfermedad en peces y el ser humano cuando las condiciones de sanidad e higiene son inadecuadas a lo largo de la cadena alimentaria. El riesgo a la salud al consumir pescado es principalmente en estado crudo o sometido a un inadecuado procesamiento. Conclusiones: Edwarsiella tarda es considerado patógeno emergente en salud pública. Se ha establecido que la prevención y control de infecciones por este patógeno en animales (peces) de consumo humano y ser humano es a través de la implementación de las buenas prácticas de higiene a lo largo de la cadena alimentaria a fin de ofrecer alimentos sanos, nutritivos e inocuos.
Problemas productivos y reproductivos por deficiencias minerales en bovinos de algunas regiones tropicales de México
Authors: Valdez-Arjona L. , Ramírez-Mella M. , Díaz Ramírez M. , Jiménez Guzmán J. , García Garibay M. , Miranda de la Lama G.C. , Cruz Monterrosa R.G. , Ramírez-Bribiesca E.
Published: June 2020

Los minerales son considerados nutrientes esenciales para el organismo. En las zonas tropicales de México, se presenta una problemática de calidad de los forrajes, su contenido de proteína y aporte de minerales son bajos. Las condiciones climáticas influyen en el contenido de minerales en el suelo, plantas y en los animales. Se reportan bajos contenidos de Ca, P, Zn, Se, I y Cu, en la relación suelo-planta-animal. La presencia de algunas enfermedades carenciales se refleja con baja producción de leche y carne, hay efectos negativos en la fertilidad, abortos, baja calidad de semen, retención de placenta, partos distócicos, entre otros. Es importante suplementar los minerales carenciales en el ganado, con el propósito de mejorar la eficiencia productiva. Se debe evitar el exceso de minerales para prevenir efectos contaminantes al ambiente
Principales enfermedades fúngicas de las orquídeas (Orchidaceae)
Authors: Fernández-Herrera Ernesto , Ramírez-Bustos Irene I. , Moreno-Salazar Sergio F. , Ochoa-Meza Andrés , Villar-Luna Edgar
Published: June 2020

Objetivo: Describir algunas de las principales enfermedades fúngicas asociadas al cultivo de orquídeas.

Diseño/metodología/aproximación: Se realizó una revisión de la literatura científica sobre las principales enfermedades fúngicas, síntomas y organismos causales, que demeritan la producción en el cultivo de orquídeas.

Resultados: Se encontró que Fusarium proliferatum, F. solani, F. oxysporum, Phytophthora cactorum, P. palmivora y Phythium spp., son los principales patógenos que causan enfermedades en el sistema radical y pseudobulbos, mientras que Colletotrichum spp., Botrytis cinerea y Phyllosticta son los principales hongos que dañan las flores y hojas. Los síntoma generales causados por estos patógenos son desde pudricio?nes o necrosis de rai?ces, pudriciones de pseudobulbos, manchas o tizones en flores u hojas, caída de hojas, hasta la muerte de las plantas.

Hallazgos/conclusiones: En nuestro país el cultivo de orquídeas está en desarrollo, y por lo tanto existe un desconocimiento amplio de las enfermedades fúngicas que limitan la producción comercial en México. El mayor conocimiento de los síntomas y de los patógenos causales de las principales enfermedades del cultivo de orquídeas, permitirá realizar un diagnóstico correcto de la enfermedad, pues de esto depende en mucho la elección del método de manejo apropiado que pueda evitar daños severos al cultivo.
Análisis de la competitividad de cinco cultivos en el municipio de Suchiapa, Chiapas, México
Authors: IÑIGUEZ PEDRO CADENA
Published: June 2020

Objetivo: El presente trabajo tuvo como finalidad el análisis de la rentabilidad y competitividad de cinco cultivos para ver la viabilidad económica, y poder recomendar a los productores la mejor opción para la reconversión productiva desde el punto de vista económico.

Diseño/metodología/aproximación: Se establecieron cinco paquetes tecnológicos de los cultivos de frijol, maíz, higuerilla, sorgo y jamaica, los cuales sirvieron como insumos de información para el análisis económico.  A través de la metodología de matriz de análisis de políticas, se diseñan tres bases de datos relacionadas entre sí para la obtención de ganancias, ingreso, costo, relación beneficio costo, valor agregado, consumo intermedio y relación de costo privado para definir la rentabilidad y competitividad de los cultivos analizados.  Se trabaja con precios corrientes o de mercado y con el primer renglón de la matriz de análisis de políticas.

Resultados: De los resultados obtenidos el frijol presentó una ganancia de tan solo $2,800 pesos por hectárea producida; mientras que la Jamaica fue de $95,590 pesos por hectárea con una producción de 700 kilos vendido a un precio de $150 pesos kilo de cáliz seco. Con respecto a la relación B/C el frijol presentó el más bajo, mientras el sorgo y la jamaica fueron los más altos con 1.80 y 9.20 respectivamente. El valor agregado y el consumo intermedio de los cultivos de frijol, maíz e higuerilla, presentaron cifras similares, mientras que el sorgo y la Jamaica tuvieron indicadores de 80% y 97% para valor agregado y 20% y 3% para consumo intermedio.

Con respecto a la relación de Costo Privado (RCP), el frijol tendió a 1, mientras que la Jamaica a 0, lo que indica que el primero es menos competitivo que el segundo.

Conclusiones: De los cinco cultivos analizados, el frijol resultó el menos rentable y competitivo, al presentar una ganancia de tan solo $2,800 pesos, una relación beneficio costo de $1.30 y un índice de competitividad de 0.64. La Jamaica por contrario fue el más competitivo y rentable con una R B/C de $9. 20 pesos, y un RCP de 0.08.
Características físicas de la carne de corderos Katahdín con Pelibuey alimentados a base de forraje y concentrado
Authors: Pérez-Chávez Auri E. , Cantón-Castillo José J. , Moguel-Ordoñez Yolanda B. , Castillo-Huchim Javier E. , Alcaraz-Romero Rosendo A. , Piñeiro-Vázquez Ángel T.
Published: June 2020

Objetivo: Evaluar el efecto del forraje y concentrado en la dieta sobre las características físicas de la carne de corderos cruzados (F1) Katahdín × Pelibuey (KtPb).

Diseño/metodología/aproximación: Treinta y seis corderos machos enteros fueron distribuidos mediante un diseño completamente al azar a cuatro tratamientos:1) 100% Alimento concentrado (AC) con 15 % de PC: 2) 70% AC + 30% de pasto Maralfalfa (Pennisetum sp); 3) 70% AC + 30% pasto Mombaza (M. maximum ); 4) 70% AC + 30%   CT-115 (P. Purpureum).

Resultados: No se encontró un efecto de la dieta sobre las características de la canal y propiedades físicas de la carne (P>0.05). Los valores promedio para el pH y temperatura ± DE encontrados fueron de 5.58 ± 0.12 y 6.38 ± 0.56 o C, respectivamente. La poca pérdida de agua en la carne (0.1%), indica que esta conservo sus propiedades físico-químicas adecuadas para su almacenamiento

Limitaciones del estudio/implicaciones: Las demandas de los consumidores de cortes de cordero se centran más en los rasgos de calidad que en los detalles de cantidad. Para poder cumplir con los estándares que exige el mercado, es necesario realizar evaluaciones de calidad de la carne, comparar entre razas y sistemas de alimentación para conocer cual fenotipo produce la mejor carne.

Hallazgos/conclusiones: Los corderos alimentados con dietas que incluyen forraje tienen características físicas de la carne similar a los que recibieron solo concentrado, lo que indica que es posible producir carne de corderos con excelentes propiedades, utilizando dietas con forrajes de buena calidad.
Abastecimiento con agua de lluvia a comunidades rurales del estado de Campeche, México
Authors: Aceves-Navarro E. , Reyes-Montero J. A. , Vera-Espinoza J.
Published: June 2020

En Campeche, México, existen muchas comunidades rurales que no cuentan con agua suficiente y de buena calidad, ya que las aguas subterráneas están saturadas con carbonatos y sulfatos de calcio, lo cual es causa de serios problemas de salud para la población, tales como los cálculos en riñones y diarreas entre otros, que afectan principalmente a infantes, generan gastos por medicina, y en adultos ocasiona ausencias al trabajo, y hasta pérdida de vidas humanas.
Control microbiano de plagas en el sureste mexicano: Cinco años de servicio de la unidad de producción de bioinsectícidas (UPBIO®)
Authors: Lara-Reyna Joel , Martínez-Hernández Aída , Pech-Chuc Christian M.
Published: June 2020

El principal problema con el uso insecticidas químicos para el control de plagas insectiles sigue siendo la resistencia generada por el uso continuo y desmesurado de los agroquímicos
Captación de agua de lluvia en la Mixteca Poblana de México
Authors: Parra-Inzunza Filemón , Ocampo-Fletes Ignacio , Hernández-Salgado José Hilario
Published: June 2020

En la región Mixteca Poblana de México, se ubica una de las Microrregiones de Atención Prioritaria (MAP), del Colegio de Postgraduados en Ciencias Agrícolas (Colpos-México) Campus Puebla, y presenta serias restricciones para la producción agrícola y pecuaria, debido a la falta de agua
Reventadora de semilla de amaranto (Amaranthus sp.)
Authors: Argumedo Macías Adrián
Published: June 2020

A pesar de que México es centro de origen de dos especies cultivadas de amaranto, existe poca investigación e interés en torno a esta especie.
Equipo mecánico para la cosecha de tunas
Authors: Ortiz-Laurel Hipólito , Rössel-Kipping E. D.
Published: June 2020

México es el mayor productor y consumidor de tunas en el mundo, donde alrededor 20,000 pequeños productores cultivan nopal tunero en una extensión de aproximadamente 74,500 ha.
Feromona sexual de la palomilla (Cactoblastis cactorum L.) del nopal (Opuntia ficus indica (L.) Mill)
Authors: Cibrián-Tovar J.
Published: June 2020

En México, la palomilla del nopal, Cactoblastis cactorum L. (Figura 1) es reconocida como una especie invasiva y mantiene un estatus de ausente dentro del país.
Sustentabilidad económica del cultivo de maíz (Zea mays L.) en Acambay, México
Authors: Urbano-Castillo Liliana , Flores-Hernández Noe , Montiel-Castro Augusto , Cruz-Monterrosa Rosy G. , Díaz-Ramírez Mayra , Jiménez-Guzmán Judith , García-Garibay Mariano , Miranda de la Lama Genaro C. , Rayas-Amor Adolfo Armando
Published: June 2020

Objetivo: evaluar la sustentabilidad económica del cultivo de maíz criollo (Zea mays L.) en Acambay, Estado de México.

Diseño/metodología/aproximación: El área de estudio fue el municipio de Acambay, del estado de México. Se aplicó un cuestionario a 50 productores de maíz de los ejidos y comunidades agrarias de la Soledad, Pueblo Nuevo, Loma Linda, Dateje, San Pedro de los Metales, Dongú y Tixmadeje. El cuestionario se basó en el método de Indicadores de Sustentabilidad de Explotaciones Agropecuarias (IDEA). La selección de cada productor encuestado se realizó mediante el muestreo tipo bola de nieve, escogiendo el primer encuestado al azar.

Resultados: El valor obtenido para el indicador “viabilidad económica” (C1) fue 1 de 20 puntos, indicando que la ganancia derivada del cultivo de maíz representa un salario mínimo. El indicador “tasa de especialización económica” (C2) obtuvo 0 puntos ya que solo se cultiva maíz, por lo tanto, representa una fuente de ingreso para los productores. En el indicador “autonomía financiera” (C3) el valor promedio obtenido fue 12 explicando que no existe una dependencia marcada en la compra de insumos externos para cultivar maíz. El indicador “sensibilidad a las ayudas del primer pilar de la política agrícola común” (C4) obtuvo 0 en promedio ya que la mayoría de los productores no reciben apoyos gubernamentales para cultivar maíz. 

Limitaciones del estudio/implicaciones: los resultados presentados son avances de un análisis con más encuestados, por lo tanto, se sugiere tomar con cautela los resultados. Los indicadores “transmisión del capital” (C5) y “eficiencia de los procesos productivos” (C6) no se evaluaron adecuadamente ya que durante la aplicación de las encuestas los productores se negaron a proporcionar información detallada para evaluar estos indicadores.

Hallazgos/conclusiones: la sustentabilidad económica calculada para los productores encuestados fue de 13% lo cual es muy baja, esto se debe principalmente a que éstos no siempre cuentan con el acceso a apoyos aplicables a la producción de maíz, otro factor que contribuye a la baja sustentabilidad es que el grano de maíz y los subproductos no se venden debido a bajos precios del mercado, por lo tanto, prefieren sembrar para autoconsumo, o para que los terrenos de cultivo heredados no estén ociosos.
Prácticas utilizadas para la producción y mejora de la productividad de un módulo agroforestal
Authors: Torres-Aquino Margarita , Martínez-Hernández José de Jesús , Gavi-Reyes Francisco , Sandoval-Noriega R. A.
Published: June 2020

Objetivo. Determinar las prácticas utilizadas para la producción agrícola y mejora de la productividad de en un módulo agroforestal.

Diseño/metodología/aproximación. Se realizó el análisis comparativo de las prácticas que el productor realiza en un módulo agroforestal, así como del rendimiento obtenido en dos años, desde el punto de vista económico y de diversificación de especies vegetales que fueron establecidas.

Resultados. Las prácticas utilizadas en el módulo fueron: a) conservación (labranza reducida); b) vegetativas (diversificación de cultivos, cultivos asociados, cultivos intercalados y rotación de cultivos); y c) agronómicas (fertilización de fondo y fertigación). Durante el periodo evaluado (2015-2018) se establecieron 16 especies vegetales. Los rendimientos e ingresos por venta de excedentes de la producción se incrementaron con el tiempo. Lo cual contribuyó en la seguridad alimentaria y economía de la familia rural.

Limitaciones del estudio/implicaciones. En el presente trabajo, la eficiencia biológica de la asociación en el módulo agroforestal no fue evaluada. Dicha eficiencia podría dar un valor adicional a este tipo de producción versus los sistemas de monocultivo.

Hallazgos/conclusiones. Se documentaron el tipo de prácticas utilizadas en la producción de alimentos y forraje en un módulo agroforestal. La producción de cultivos en pequeñas superficies, bajo el enfoque agroforestal, es una alternativa sustentable de producción agrícola para las regiones áridas y semiáridas, asimismo es un medio para mejorar el ingreso y nutrición de la familia rural.
La acuaponía rústica: una alternativa para contribuir a la soberanía alimentaria en comunidades rurales
Authors: Fernández-Juárez Elda , Navarro-Rodríguez María del Pilar , Landero-Torres Ivonne , Gómez-Merino Fernando Carlos , Pérez-Sato Juan Antonio
Published: June 2020

Objetivo: Analizar el potencial de la acuaponía rústica para la producción de alimentos

y evaluar un sistema rústico de producción de peces y hortalizas de hoja a pequeña

escala.

Diseño/metodología/aproximación: Se hizo una revisión bibliográfica sobre el

potencial de la acuaponía para producción de alimentos a pequeña escala en unidades

familiares en el medio rural y se diseñó y evaluó un sistema rústico para la producción

de peces y de hortalizas de hoja.

Resultados: Se encontró que la acuaponía rústica tiene un gran potencial para

abastecer de alimentos nutritivos a unidades familiares en el medio rural, siempre que

se encuentre con la capacitación adecuada. El sistema rústico de producción de

alimentos resultó más eficiente para la producción de peces, aunque también se logró

producir verduras de hoja en menor medida, debido principalmente a la calidad del

agua.

Limitaciones del estudio/implicaciones: La acuaponía rústica puede funcionar de

mejor manera cuando se tienen un abastecimiento de agua de mejor calidad y con

mayor cantidad de nutrimentos para la planta.

Hallazgos/conclusiones: Se concluye que la capacitación es indispensable para

asegurar la buena implementación de sistemas acuapónicos rústicos para la producción

 

de alimentos en unidades familiares que habitan el medio rural, y que la calidad del

agua y la disponibilidad de nutrimentos para la producción de hortalizas es un requisito

indispensable en este tipo de sistemas de producción.
Desarrollo tecnológico para la producción y comercialización de tilapia (Oreochromis spp.)
Authors: Reta-Mendiola Juan Lorenzo , Asiain-Hoyos Alberto , Lango-Reynoso Verónica
Published: June 2020

La demanda de la tilapia (Oreochromis spp.) en México, no se cubre y se importa congelada
La raza bovina criolla Lechero Tropical
Authors: Becerril-Pérez Carlos Miguel , Rosendo-Ponce Adalberto
Published: June 2020

El cambio climático ha provocado aumentos en la temperatura media y máxima, lo cual, aunado a la alta humedad relativa, y a la incidencia de parásitos externos, internos, y enfermedades, han inducido cambios fisiológicos y etológicos en los bovinos, afectando negativamente la producción de leche y su capacidad reproductiva