Оценка действия биоцидных агентов на штаммы Pseudomonas aeruginosa, выделенные с оборудования молочной фермы
Authors: С.А. Кишилова , Б.В. Маневич , И.В. Рожкова 
Published: October 2024

Широкое использование в различных областях средств дезинфекции является одной из причин возникновения толерантных форм микроорганизмов, создающих проблемы для эффективности санитарно-гигиенических мероприятий на пищевых, в том числе молочных, производствах. При проведении микробиологического мониторинга с цехового оборудования частной молочной фермы были выделены штаммы Pseudomonas aeruginosa 42 и Pseudomonas aeruginosa 47, показавшие ряд отличий по чувствительности к литическому действию синегнойного бактериофага, антибиотикорезистентности и характеру роста на средах культивирования. Для моделирования процессов ингибирования был использован «чистый» нейтральный анолит, анолит с добавлением ПАВ – аминоксидов и растворы дихлоризоцианурата натрия (ДХЦН) с различным содержанием активного хлора. Целью данного исследования была оценка in vitro чувствительности штаммов P. aeruginosa к действию дезинфицирующего средства (нейтральный анолит), в том числе с добавлением поверхностно-активных веществ (ПАВ). Показаны отличия чувствительности штаммов к хлор-кислородактивным дезинфектантам на основе нейтрального анолита с добавлением ПАВ, к растворам дихлоризоцианурата натрия и их высокая выживаемость в растворе ПАВ, сопровождающаяся изменениями в характере роста и морфологии клеток. Ограничением данного исследования было количество включенных в исследование штаммов P. aeruginosa, обладающих определенными характеристиками. Применительно к P. aeruginosa при разработке санитарно-гигиенических процедур необходимо учитывать изменения метаболизма данной бактерии и возможность одновременной циркуляции на одном предприятии форм с различной чувствительностью к антимикробным факторам, вплоть до полной резистентности. Важна разработка профилактических мероприятий, прежде всего использование эффективных систем очистки воды, с целью недопущения проникновения P. aeruginosa (синегнойной палочки) на предприятия, а также система контроля эффективности используемых дезинфицирующих средств и их ротация для недопущения селекции устойчивых форм.

The widespread use of disinfectants in various fields is one of the reasons for the emergence of tolerant forms of microorganisms that create problems for the effectiveness of sanitary and hygienic measures in food, including dairy industries. During microbiological monitoring from the workshop equipment of a private dairy farm, P. aeruginosa 42 and P. aeruginosa 47 strains were isolated, which showed a number of differences in sensitivity to the lytic action of pseudomonas aeruginosa bacteriophage, antibiotic resistance and the nature of growth in cultivation media. To simulate the inhibition processes, a «pure» neutral anolyte, anolyte with the addition of surfactant aminoxides and solutions of sodium dichloroisocyanurate with different active chlorine content were used. The purpose of this study was to evaluate in vitro the sensitivity of P. aeruginosa strains to the action of a disinfectant (neutral anolyte), including with the addition of surfactants (surfactants). Differences in the sensitivity of strains to chlorine-oxygen-active disinfectants based on neutral anolyte with the addition of surfactants, solutions of sodium dichloroisocyanurate and their high survival in surfactant solution, accompanied by changes in the nature of growth and morphology of cells, are shown. The limitation of this study was the number of P. aeruginosa strains included in the study with certain characteristics. In the case of P. aeruginosa, when developing sanitation and hygiene procedures, it is necessary to take into account the changes in the metabolism of this bacterium and the possibility of simultaneous circulation in one enterprise of forms with different sensitivity to antimicrobial factors, up to complete resistance. It is important to develop preventive measures, primarily the use of effective water purification systems, in order to prevent the penetration of Pseudomonas aeruginosa into enterprises, as well as a system for monitoring the effectiveness of disinfectants used and their rotation to prevent the selection of resistant forms.