bluuebunny/crossref_metadata_2025 huggingface dataset:
Laura Esquivel’in Acı Çikolata ve Latife Tekin’in Sevgili Arsız Ölüm Adlı Eserlerinin Büyülü Gerçekçi Bir Karşılaştırması
Authors: ATEŞ Kevser
Published: October 2023

Edebiyat dünyasındaki ilk örneklerinin Latin Amerikalı yazarların eserlerinde görüldüğü büyülü gerçekçilik tek bir gerçeklik algısının var olmadığını savunarak kısa sürede tüm dünyada benimsenmiştir. Acı Çikolata adlı eserde Latin Amerikalı yazar Laura Esquivel Meksika’ya özgü deyimleri, yemekleri, gerçeğin ötesinde kabul edilen inanışları ve gelenekleri anlatırken, Türk yazar Latife Tekin de Sevgili Arsız Ölüm’de Türk Anadolu kültürüne ait deyimleri, olağandışı görünen inançları ve gelenekleri hikâyeleştirerek okuyucuya sunar. Her iki romanda da yazarlar, anlatıyı daha inanılır kılma adına, büyülü gerçekçi eserlerde yaygınca kullanılan üçüncü şahıs anlatıcı tercih ederler. Her iki yazar da büyülü gerçekçi tekniklere başvurarak olağan dışı gibi görünen olayları sıradan, günlük gerçekliğin bir parçası gibi göstererek anlatır. Büyülü gerçekçilik her ne kadar tamamen Latin Amerika’ya ait olarak kabul edilmese de onun koloni geçmişine sahip, siyasi gücün sınırında olan ülkelerin edebiyatında ortaya çıkmış olması yadsınamaz bir gerçektir. Acı Çikolata adlı eserde annesi tarafından evlenmesi yasaklanan, annesi ölene kadar ona hizmet etmeye mahkûm olan ve duygularını ancak yaptığı yemekler aracılığıyla insanlara aktaran ana karakter Tita yer alırken, Sevgili Arsız Ölüm’de doğumunda bulunan Cinci Memet’in kehanetinden ötürü baskı altına alınan, insan dışındaki varlıklarla konuşması yasaklanan ve en sonunda çareyi şiir yazmakta bulan Dirmit adında bir kız yer alır. Sevgili Arsız Ölüm’de bulunan cinlerin ortalıkta dolaşması, Azrail’le Atiye’nin pazarlık etmesi ve Dirmit’in tulumbayla, karla sohbet etmesi gibi olaylar bu romanı Latin Amerika halkının kültürel inanışlarından oluşan Latin Amerika büyülü gerçekçiliğine yakınlaştırır. Bu çalışma Latin Amerikan edebiyatında ortaya çıkan büyülü gerçekçiliğin özelliklerini ortaya koyarak Esquivel ve Tekin’in romanlarının bu türü kullanımları açısından karşılaştırarak benzerliklerini ve farklılıklarını göstermeyi amaçlamaktadır. Anahtar Kelimeler: Büyülü Gerçekçilik, günlük gerçeklik, olağandışı, Acı
Beşinci Sınıf Türkçe Dersi Sözcük Öğretimi Etkinliklerinin İncelenmesi
Authors: ŞAHİN Tuğrul Gökmen , ÇELİK Mehmet
Published: October 2023

Bu çalışmanın amacı, 5. sınıf Türkçe ders kitabındaki etkinliklerin sözcük öğretimi açısından incelenmesidir. Bu amaçla, sözcük öğretimi etkinliklerinin temalara dağılım durumu, sözcük öğretimi etkinliklerinin söz varlığı açısından ne durumda olduğu, sözcük öğretimi etkinliklerinde kullanılan yöntem ve tekniklerin neler olduğu incelenmektedir. Aynı zamanda sözcük öğretimi etkinliklerinin 2019 Öğretim Programı’nda dört temel dil becerisine yönelik kazanımları yansıtıp yansıtmadığı incelenmiştir. Çalışmada nitel araştırma yöntemi, durum deseni tercih edilmiştir. Verilerin analizinde doküman analizi kullanılmıştır. Çalışmada verilere temalara ayrılmış olup kod ve kategoriler ile gösterilmiştir. Yapılan inceleme, 2019-2020 Eğitim Öğretim yılından itibaren 5 yıl boyunca kullanılmış olan, Anıttepe Yayınevi tarafından yayınlanan, 5. sınıf Türkçe ders kitabında yer alan etkinliklerle sınırlandırılmıştır. Çalışma sonunda elde edilen verilerin incelenmesi sonucunda, sözcük öğretimi etkinliklerinde zorunlu temalara ağırlık verilmediği, sözcük öğretimi ile ilgili temalar arası eşit bir dağılımın olmadığı, konuşma ve dinleme becerilerine yönelik etkinliklerin yeterli olmadığı, özellikle atasözlerinin daha az sıklıkta kullanıldığı görülmektedir. Çalışmada, bu konuya ilişkin ulaşılan sonuçlar ışığında çeşitli önerilerde bulunulmuştur.
Rusya’da Manevi ve Ahlaki Kişilik Eğitimi Politikaları
Authors: TOPÇUBAY Kubat Ali
Published: October 2023

Bu çalışmada Rusya’da manevi ve ahlaki kişilik eğitimi politikalarının karakteristik özellikleri incelenmiştir. Nitel araştırma geleneğinde yer alan tek durum desenine göre şekillenen bu araştırma manevi ve ahlaki eğitim alanında nasıl bir politika izlediğini görmek açısından önem arz etmektedir. Ayrıca her dönemde ahlak eğitimi toplumu endişelendiren konular arasında yer almıştır. Günümüz açısından da durum farklı olmadığı için bu konuda karşılaştırmalı eğitim araştırmalarına zemin hazırlayabilecek çalışmalara ihtiyaç duyulmaktadır. Çünkü farklı ülkelerin manevi ve ahlaki eğitim birikimleri gerek yerel gerekse küresel düzlemde sorunların çözümüne ilham kaynağı olabilmektedir.

Doküman incelemesi yöntemi ile ulaşılan sonuçlara göre SSCB sonrası dönemdeki gelişmeler manevi ve ahlaki kişilik eğitimini acil çözülmesi gereken sorun olarak gündeme taşımıştır. Bu bağlamda devlet politikalarını yansıtan konsept geliştirilmiştir. Söz konusu konsept devletin ahlaki değerlere verdiği önemi anlamak ve gelecekteki eğitim politikalarını şekillendirmek için önemli bir kılavuz niteliğindedir. Ayrıca ulusal eğitim idealini hayata geçirmenin güçlü bir aracıdır. Geliştirilen bu araçla manevi ve ahlaki kişilik eğitim konusunun eğitimin tüm özneleri ile ortaklaşa çözmek arzusunu görmek mümkündür.
Mahremiyetin Sosyal Medya ile Dönüşümünü Türk Kültüründeki Kapı Mefhumu Üzerinden Okumak
Authors: AKTAŞ Adil
Published: October 2023

Geleneksel Türk evlerinde kapı, bulunduğu meskenin bir parçası olmanın ötesinde aile mahremiyetinin korunmasını sağlamaktadır. Türk kültürünün beslendiği İslam inancının da etkisiyle geleneksel Türk aile yapısı, mahremiyetin gereği olarak korunması, yabancılara teşhir edilmemesi, ağyardan gizlenmesi gereken gizli bir alan olagelmiştir. Meskeni oluşturan ev, bahçe, duvarlar, odalar vb. tüm unsurların imarı bu mahremiyeti sağlayacak şekilde düzenlenmiştir. Başka bir ifadeyle yaşamın devam ettiği meskenler yaşam tarzına göre dizayn edilmiştir. Ancak günümüzde sosyal medyanın, hayatın her alanında kullanılır olmasıyla birlikte oluşan yeni davranış kalıpları insanların yaşam tarzını etkileyerek değişim ve dönüşümlere neden olmaktadır. Bu değişim ve dönüşümlerden biri de mahremiyet anlayışı ve alanının genişlemesidir. Geleneksel yapıda gizliliğinden dolayı ağyarla paylaşılmayan, kapının dışında tutulan, mahrem alana dahil edilmeyen durumlar, sosyal medyanın etkisiyle mahrem-mahrem olmayan ayrımı yapılmaksızın genele açılmış ve paylaşılır hâle gelmiştir. Kullanıcılar kendi varlıklarını diğerlerine kanıtlamak, görünür olma, dikkat çekmek için sürekli ve her defasında bir öncekinden daha özel paylaşımlarda bulunmaktadır. Ayrıca aynı kullanıcı başkasının ne durumda olduğunu merak ederek onun paylaşımlarını sürekli takip etmek zorunluluğu yaşamaktadır. Bu durum toplumda bilinmesi gerekmeyen durumların başkaları tarafından bilinmesine ve mahremiyetin çerçevesinin genişlediği bir yapıya evrilmesine neden olmaktadır. Buradan hareketle bu araştırmada, Türk kültüründe mahremiyet anlayışı ve bu mahremiyeti sembolize eden kapı mefhumu, sosyal medya odağında ele alınarak incelenmiş, sosyal medyanın, Türk toplumunun mahremiyet anlayışında yapmış olduğu değişiklikler üzerinde durulmuştur.
Öğretmen Adaylarının 21. Yüzyıl Becerileri ile Teknolojik Pedagojik Alan Bilgileri Arasındaki İlişki
Authors: YILMAZ ÖZDEN Şule , ÜNVEREN BİLGİÇ Emine Nur
Published: October 2023

21. yüzyıl becerileri yaşadığımız dijital çağda edinilmesi gereken kritik bir beceri setidir. 21. yüzyıl becerileri belirli bir konu bilgisinin çok ötesinde düşünmeyi, çalışmayı ve yaşamı etkileyen beceriler olarak karşımıza çıkmaktadır. Buradan yola çıkarak bu çalışma matematik öğretmeni adaylarının 21. yy. becerileri ile teknolojik pedagojik alan bilgileri arasındaki ilişkiyi incelemeyi amaçlamaktadır. Nicel bir yaklaşımla gerçekleştirilen araştırmada genel tarama modeli türlerinden biri olan ilişkisel tarama modeli kullanılmıştır. Veriler, “ Matematik için Teknolojik Pedagojik Alan Bilgisi Ölçeği (Tpab-Mat)” ve “Çok Boyutlu 21. Yüzyıl Becerileri Ölçeği” kullanılarak toplanmıştır. Verilerin analizinde t-testi, tek yönlü ANOVA ve Pearson Çarpım Momentleri Korelasyon katsayısı kullanılmıştır. Sonuçlar öğretmen adaylarının teknolojik pedagojik alan bilgileri (PB, TPB_Çevrimdışı, TPAB) ile 21. yy. becerileri (eleştirel düşünme ve problem çözme, sosyal sorumluluk ve liderlik, girişimcilik ve inovasyon) arasında pozitif ve orta düzeyde bir ilişki olduğunu göstermektedir. Ayrıca öğretmen adaylarının cinsiyet ve sınıf düzeylerinin 21. yy. becerileri (eleştirel düşünme ve problem çözme, sosyal sorumluluk ve liderlik, girişimcilik ve inovasyon) ve teknolojik pedagojik alan bilgileri (PB, TPB_Çevrimdışı, TPAB) ile ilişkisi olduğu belirlenmiştir.
Hakas ve Kırgız Atasözlerindeki Misafirlik Kavramı Üzerine Değerlendirmeler
Authors: GÜVEN Emine
Published: October 2023

Misafirlik, Türk toplum hayatını şekillendiren, insan ilişkilerini belirleyen, sosyal hayata yön veren; gelenek göreneklerde misafir olan ve misafir ağırlayana çeşitli adap ve kural yükleyen bir kültürel değerler pratiğidir. Misafirliğe giden kişi iyi bir şekilde ağırlanmayı beklerken kendisinin de birtakım sorumlulukları yerine getirmesi gerektiğini bilir. Bu durum ev sahibi için de geçerlidir. Bir başka ifade ile misafirlik, konuk ve ev sahibine birtakım yükümlülükler getiren bir uygulamadır. Geniş bir coğrafi alana yayılmış olan Türk boylarında davetli ya da davetsiz olarak gelen konuğun ağırlanması bazı farklılıklar gösterir. Lehçe sınıflandırmalarda Türk dilinin Kıpçak grubuna ait Kırgız ve Sibirya grubuna ait Hakasların toplum hayatının da önemli parçalarından birini oluşturan misafirlik olgusu, bir anlamda Kırgız ve Hakas dünya görüşünün, yaşam şeklinin birer yansımasıdır. Ulusların örf, adet, inanışlarını içeren, uzun deneme ve gözlemler sonucunda oluşmuş, kalıplaşmış ifade biçimlerinden biri atasözleridir. Çalışmada, Hakas ve Kırgız atasözleri taranarak misafirlik olgusuna ilişkin hususlar, öne çıkan kavramlar belirlenmiştir. Hakas ve Kırgız Türklerinin misafirliğe bakış açısı atasözleri üzerinden ele alınıp incelenmiştir.
DIREITO COLETIVO DO TRABALHO COMO INSTRUMENTO DE PROTEÇÃO AO DISSÍDIO COLETIVO
Authors: Silva Guilherme Dias , Resende Adriano de Oliveira
Published: October 2023

O presente trabalho tem como objetivo a obtenção de maior conhecimento acerca  do instituto do dissídio coletivo, este que por sua vez é um importante mecanismo de resolução de conflitos na justiça do trabalho, sendo assim, o presente artigo busca muito mais que apenas conceituar o tema, e sim trazer informações que permitam o claro entendimento da funcionalidade dessa ação na vida cotidiana e como a justiça atua de maneira a abranger determinados pontos cuja a norma não pode alcançar. As convenções coletivas surgiram com o objetivo de melhorar as condições de trabalho através da negociação direta com os empregadores por meio dos sindicatos, contudo, é normal ocorrer discordâncias quanto aos termos firmados, e é nesse conflito de ideias que os dissídios coletivos ganham foco, assim, estudaremos mais sobre essa tão importante demanda judicial.
A quantitative assessment of air–sea heat flux trends from ERA5 since 1950 in the North Atlantic basin
Authors: Mayer Johannes , Haimberger Leopold , Mayer Michael
Published: October 2023

Abstract. This work aims to investigate the temporal stability and reliability of trends in air–sea heat fluxes from ERA5 forecasts over the North Atlantic basin for the period 1950–2019. Driving forces of the trends are investigated using analyzed state quantities from ERA5. Estimating trends from reanalysis data can be challenging as changes in the observing system may introduce temporal inconsistencies. To this end, the impact of analysis increments is discussed. For individual sub-regions in the North Atlantic basin, parametrization formulas for latent and sensible heat fluxes are linearized to quantitatively attribute trends to long-term changes in wind speed, moisture, and temperature. Our results suggest good temporal stability and reliability of air–sea heat fluxes from ERA5 forecasts on sub-basin scales and below. Regional averages show that trends are largely driven by changes in the skin temperature and atmospheric advection (e.g., of warmer or drier air masses). The influence of modes of climate variability, such as the North Atlantic Oscillation (NAO) and Atlantic Multidecadal Oscillation, on the patterns found is discussed as well. Results indicate a significant impact on trends in the Irminger and Labrador seas associated with more positive NAO phases during the past 4 decades. Finally, we use basin-wide trends of air–sea heat fluxes in combination with an observational ocean heat content estimate to provide an energy-budget-based trend estimate of the Atlantic Meridional Overturning Circulation (AMOC). A decrease in area-averaged air–sea heat fluxes in the North Atlantic basin suggests a decline in the AMOC over the study period. However, basin-wide flux trends are deemed partially artificial, as indicated by temporally varying moisture increments. Thus, the exact magnitude of change is uncertain, but its sign appears robust and adds complementary evidence that the AMOC has weakened over the past 70 years.
A deep learning method for convective weather forecasting: CNN-BiLSTM-AM (version 1.0)
Authors: Zhang Jianbin , Gao Zhiqiu , Li Yubin , Jiang Yuncong
Published: October 2023

Abstract. This work developed a CNN-BiLSTM-AM model for convective weather forecasting using deep learning algorithms based on reanalysis and forecast data from the NCEP GFS, the performance of the model was evaluated. The results show that: (1) Compared to traditional machine learning algorithms, the CNN-BiLSTM-AM model has the ability to automatically learn deeper nonlinear features of convective weather. As a result, it exhibits higher forecasting accuracy on the convective weather dataset. Furthermore, as the forecast lead time increases, the information value provided by this model also changes. (2) In comparison to subjective forecasts by forecasters, the objective forecasting approach of the CNN-BiLSTM-AM model demonstrates advantages in metrics such as Probability of Detection (POD), False Alarm Rate (FAR), Threat Score (TS), and Missing Alarm Rate (MAR). Specifically, the average TS score for heavy precipitation reaches 0.336, which is a 33.2 % improvement compared to the forecaster's score of 0.252. Moreover, due to the CNN-BiLSTM-AM model's ability to automatically extract classification features based on a large sample dataset and consider a comprehensive range of convective parameters, it effectively reduces the FAR. (3) The interpretability study of the machine learning-based convective weather mechanism reveals that the importance ranking of convective weather forecasting factors arranged by machine learning methods largely aligns with the subjective understanding of forecasters. For example, the total precipitable water (PWAT) is identified as a critical factor for short-term heavy precipitation forecasting, regional factors have significant impacts on convective weather, and vertical motion at 300 hPa provides dynamic lifting conditions for convection. This objective analysis of factor ranking not only further confirms the effectiveness of machine learning in automatically extracting convective weather features but also validates the rationality of the sample set construction. Overall, the use of the CNN-BiLSTM-AM model in convective weather forecasting demonstrates superior performance compared to traditional machine learning algorithms and subjective forecasting methods.
METHODS OF IMPROVING PRODUCTIVITY OF FINE WOOL SHEEP
Authors:   LLP ", Kenzhebaev T.Y. ,   Kazakh Scientific Research Institute of Animal Husbandry and feed Production",   Almatycity, Kazakhstan, Omashev K.B. ,   LLP "Kazakh Scientific Research Institute of Animal Husbandry and feed Production"  Almatycity, Kazakhstan, Asylbekova E.B. ,   LLP "Kazakh Scientific Research Institute of Animal Husbandry and feed Production"  Almatycity, Kazakhstan, Akhatova Z.A. ,   LLP "Kazakh Scientific Research Institute of Animal Husbandry and feed Production"  Almatycity, Kazakhstan, Kamilov D.A. ,   LLP "Kazakh Scientific Research Institute of Animal Husbandry and feed Production"  Almatycity, Kazakhstan
Published: October 2023

В статье представлены методы улучшения продуктивно-племенных качеств отечественных мясо-шерстных тонкорунных пород овец. Дана краткая характеристика породулучшателейзарубежнойселекции.Приведены предварительныерезультаты работпо улучшениюпродуктивности тонкорунных овец в четырех хозяйствах Алматинской и Жетысу областей. В данных сельхозформированиях для создания высокопродуктивных стадотобраны генотипы тонкорунных овецотечественной и зарубежной селекции и подобраны родительские пары. По показателям живой массы и настригов шерсти основные бараны-производители (n=9голов) и овцематки, использованные в научно-производственных опытах отвечали требованиям стандарта соответствующих пород и задачам проекта. По живой массе бараны породы доне на 9,8 и 4,95 кг или 9,8-5,0%, а дойчемеринофлейшшаф, соответственно, на 13,5-8,7 кг или 13,2-8,6% превосходили над баранами пород казахская тонкорунная и етти меринос. При использовании баранов-производителей отечественной и зарубежной селекции в отарах тонкорунных овец применялся метод искусственного осеменения (ИО) [1],обеспечивающий получение потомства желательного качества с известным происхождением. В период проведения ИО установлены некоторые параметры воспроизводительной способности (количественные и качественные параметры спермопродукции, оплодотворяющая способность семени баранов-производителей и оплодотворяемость маток от первого осеменения
Investigation of In-vitro Antiproliferative activity of Ampelocissus latifolia root extract on MCF-7 breast cancer cells Ampelocissus latifolia root extract against MCF-7 breast cancer cells.
Authors: Viswanathan Nidarsan , Gowri V , Punnagai K
Published: October 2023

Background: Breast cancer is one of the leading causes of cancer related death in women worldwide. Treatment of cancer has been plagued with toxic side effects of anticancer drugs. The need of the hour is the development of novel compounds with maximum cytotoxic effect on cancer cells with minimal toxicity to normal cells. The current direction of researchers worldwide is to identify anticancer compounds from natural sources. In India, traditional medicine has employed use of herbaceous climbers of grape family for treatment of ailments ranging from snakebites to diabetes. In the current study, an attempt has been made to explore the in vivo antiproliferative property of ethanolic extract of root of Ampelocissus latifolia against MCF-7 breast cancer cell line. Materials and Methods: The antiproliferative effect of Ethanolic extract of root of Ampelocissus latifolia (ERAL) was estimated by 3-(4, 5-dimethyl-2-thiazolyl)-2, 5-diphenyl--tetrazolium bromide (MTT) assay. The MCF -7 cell viability in various concentrations of ERAL including 7.8mcg/ml, 15.6mcg/ml, 31.2mcg/ml, 62.5mcg/ml, 125mcg/ml, 250mcg/ml, 500mcg/ml and 1000mcg/ml was tested. The IC50 value was calculated. All the experiments were done in triplicates. This was followed up with DNA fragmentation assay and fluorescent staining and microscopy. Results: The MCF -7 cell viability in various concentration of ERAL including 7.8mcg/ml, 15.6mcg/ml, 31.2mcg/ml ,62.5mcg/ml, 125mcg/ml, 250mcg/ml, 500mcg/ml and 1000mcg/ml was found to be 69.01%, 62.39%, 55.04%, 48.00%, 41.17%, 33.82%, 26.78% and 20.06% respectively .The IC50 concentration was found to be in the range of 62.5mcg/ml.The cell viability was found to be dose dependant.DNA fragmentation assay and DAPI and PI staining of cells treated with IC50 concentration of ERAL were indicative of significant cell death. Conclusion: The concentration dependent inhibition of MCF-7 cells supported by DNA fragmentation and fluorescent staining indicate that Ampelocissus latifolia can be a source of novel anticancer molecules.
The Role of Robusta Green Bean Extract in Decreasing Il-1β Levels on Dental Pulp Stem Cells (Dpsc) Induced by Lps Porphyromonas Gingivalis
Authors: Josefina Savitri Irma , Tri Medianto Hendi , Najatus Sakinah Neira , Putri Priambodo Amelia , Putri Kalista Vinda , Hari Padmini , Maduratna Ernie
Published: October 2023

Background: Stem cell-based tissue engineering is a potential strategy for periodontal tissue regeneration. Besides the advantages of stem cells as periodontal tissue regenerative therapy, this therapy must also be able to prevent and control the possibility of inflammation that occurs. Robusta green beans contain anti-inflammationsubstances that may decrease excessive inflammation in stem cell therapy. Purpose: To analyze IL-1β levels after giving Robusta green bean extract to DPSC induced by LPS P. gingivalis. Materials and Methods: This study used DPSC from the extraction of premolar teeth of orthodontic patients. The viability test was performed on the LPS P. gingivalis at 0.5; 1; 5; 10µg/ml and robusta green bean extract at 0.0625%; 0.125%; 0.25%; 0.5%to determine non toxic concentration. The treatment group was divided into 4 groups, the control group, the DPSC+LPS group, the DPSC + LPS + 0.125% Robusta green bean extract group, and the DPSC+LPS+0.0625%Robusta green bean extract group.Each group was observed at 24, 48, and 72 hours. ELISA test was performed on the supernatant to measure IL-1β levels. Results: The level of IL-1β in the Robusta green bean extract group was significantly lower (p <0.05) than the group without Robusta green bean extract at all observation times. Conclusion: Robusta green bean extract concentrations of 0.125% and 0.0625% can significantly reduce IL-1β levels in DPSC induced by LPS P. gingivalis, which is the most effective at reducing IL-1β levels was 0.125%.
ВОСПРОИЗВОДИТЕЛЬНЫЕ КАЧЕСТВА КОРОВ ТАДЖИКСКОЙ ЧЁРНО-ПЁСТРОЙ ПОРОДЫ В УСЛОВИЯХ РАЗНЫХ ПЛЕМЗАВОДОВ
Authors: Рузиев Хуршед , Рузиев Туйчи , Рахматов Хаким , Абдурасулов Абдугани
Published: October 2023

В статье приводится материалы по поспроизводительному способности коров таджикской черно-пестрой породы от влияние голштинских быков в двух регионах страны. Установлено, что возраст при первом осеменении у коров хозяйств Центральной части составил 18,2-19,6 мес, а у хозяйств Северной части она составила 21,4-23,2 месяцев. Самый короткий она была у хозяйств им. Л.Муродова Гиссарского района 18,2 мес, и самая длинная у коров хозяйств им. Э.Бойматова 23,2 месяцев. Интервал между первым и вторым отелом у коров хозяйств Центральной части была 362-371 дней, а у коров Северной части 377-389, что на 15-18 дней больше по сравнению с первым. Индекс осеменения по хозяйствам Центральной части составила 1,67-180, у хозяйств Северной части она была   1,89-2,05. Оплодотворяемость коров после первого осеменения по хозяйствам была соответственно: 54,8-56, 1 и 48,6- 52,3 %.
МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ, СОСТАВ И ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ МОЛОКА КОРОВ-ПЕРВОТЕЛОК ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ АДАПТОГЕНОВ РАСТИТЕЛЬНОЙ И ЖИВОТНОЙ ПРИРОДЫ
Authors: Крупина Оксана , Миронова Ирина , Хабибуллин Рузель , Исламова София , Хабибуллин Ильмир
Published: October 2023

Изучению подвергали адаптогены, которые вводили в виде готовых настоек в количестве 0,01 мл на 1 кг массы тела животного, с последующим растворением рассчитанного объёма в 200 мл воды. Дача препаратов осуществлялась циклично в течение двух недель с аналогичным перерывом. Баланс рациона проводился в программе по периодам содержания. На основании ежемесячных контрольных доек в зачёт брали молочную продуктивность за 100 и 305 дней лактации, определяли среднесуточный удой, коэффициенты молочности, устойчивости и полноценности лактации, физико-химический состав молока общезоотехническими методами и математической статистической обработкой. Результаты оценки молочной продуктивности показали, что у коров-первотёлок третьей опытной группы отмечается активизация лактационной деятельности, увеличение доли казеина на 2,65%, достижения размера мицелл 786,84°А, Энергетическая ценность в молоке коров, потребляющих трутневый гомогенат, увеличивалась и достигла значений 73,57 ккал. Таким образом, результаты комплексных исследований свидетельствуют об эффективности введения в рацион адаптогенов как растительной, так и животной природы, но наилучший эффект получен от использования трутневого гомогената.
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ МЫШЕЧНОЙ ТКАНИ ТЕЛОК РАЗНЫХ ГЕНОТИПОВ
Authors: Рахимжанова Ильмира , Никонова Елена , Ребезов Максим , Миронова Ирина , Гадиев Ринат , Губайдуллин Наиль , Седых Татьяна
Published: October 2023

В статье приводятся результаты изучения химического состава и энергетической ценности мышечной ткани чистопородных телок черно-пестрой породы и её помесей первого и второго поколения с голштинами. При проведении контрольного убоя тёлок в 18-месячном возрасте установлено, что помесный молодняк превосходил чистопородных сверстниц по содержанию сухого вещества длиннейшей мышцы спины на  0,88-1,89 %, массовой доле экстрагируемого жира  - на–0,33-0,66%, протеина  - на 0,53-1,18% при практически равном уровне минеральных веществ.При этом чистопородные телки уступали помесным сверстницам по содержанию сухого вещества в мышечной ткани туши  на 3,76-6,69 кг (10,39-18,50%), массе белка  - на  2,80-4,92 (9,32-16,38%), массе экстрагируемого жира – на 0,83-1,53 кг (18,20-33,55%), концентрации энергии в 1 кг мышечной ткани – на 219,47-455,65 кДж (4,80-9,96%),  энергетической ценности мышечной ткани туши – на 80,33-144,00 МДж (11,59-20,77%). Преимущество по всем анализируемым показателям было на стороне помесных телок второго поколения.
МОРФОЛОГИЧЕСКИЙ СОСТАВ ТУШ МОЛОДНЯКА ОВЕЦ КАЗАХСКОЙ КУРДЮЧНОЙ ГРУБОШЕРСТНОЙ ПОРОДЫ
Authors: Косилов Владимир , Андриенко Дмитрий , Никонова Елена , Салихов Азат
Published: October 2023

В связи с тем, что мясо-сальные овцы хорошо приспособлены к экстремальным условиям пустынных и полупустынных пастбищ и стойко передают эту ценную особенности по наследству, данная порода овец является наиболее экономически выгодным направлением в рамках эффективного использования пастбищной площади сухих степей и полупустынь. Совершенствование и развитие мясо-сального курдючного овцеводства должно основываться на достоверных знаниях породных особенностей и их наследственной природы, степени влияния наследственной информации и паратипических факторов на величину и характер продуктивности животных. Поэтому в статье приводятся результаты изучения морфологического состава туш молодняка овец казахской курдючной грубошерстной породы овец.
CNN-PS: Electroencephalogram Classification of Brain States Using Hybrid Machine - Deep Learning Approach
Authors: abdulaziz osama , Saltykova Olga A.
Published: October 2023

Electroencephalography (EEG) has been used for quite some time as a diagnostic technique in
neurology. The goal of this publication is to serve as a resource for researchers interested in applying deep learning
methods to EEG data. This paper proposes a unique Hybrid Machine-Deep Learning model that can learn and classify
EEG signals on its own. This method allows the model to classify EEG signals of varied sampling frequencies and
durations automatically. The proposed model used feature extraction methods from artificial design and performed
extensive tests with EEG data collected at varying sample rates to determine how well our suggested model
performed. The results show that the Hybrid Machine-Deep Learning strategy significantly improves performance,
leading to a remarkable 99.97% classification accuracy. Notably, this method performs exceptionally well when
labeling lower-frequency EEG signals (less than 4 Hz). The proposed model has improved consistency and
robustness, as shown by this study.
Enhancement Methods for Energy Consumption Prediction in Smart House based on Machine Learning
Authors: Hameed Musa A. , Yassen Esam T. , Jasim Wesam M.
Published: October 2023

Energy efficiency in modern homes has recently become a significant issue due to the emergence of smart home infrastructure. Numerous public structures, such as homes, hospitals, schools, and other institutions, use more energy. To come close to meeting the actual energy demand, it is crucial that we create as much energy as we can. Machine learning has various advantages for improving the effectiveness and efficiency of smart home systems and appliances, including managing and lowering energy use. Additionally, as a key component of the smart home idea, we explore the potential integration of machine learning-based on some algorithm methodologies ways to improve power energy consumption system and control. The models were used to identify patterns for smart home and variations in energy consumption. This study's conclusions were used to analyze case studies and forecast energy consumption. Detection Change (of used and generation) for all appliances, which excessive foresees energy use and stops a rise in usage. Predict Future Energy use by using meteorological data and maximizing the supply of energy to forecast future energy generation and use. Finally, using five machine learning algorithms, including the Linear Regression (LR), Gradient Boosting Regression (GBoostR), Decision Tree Regression (DTR), Stochastic Gradient Descent Regression (SGDR), and Bayesian Ridge Regression (BRR), we can measure the Mean Absolute Error (MAE), Mean Squared Error (MSE), Root Mean Absolute Error (RMAE), and Root Mean Squared Percentage Error (RMSPE), in order to determine how well models.
COMPETITION OF ECOSYSTEMS IN THE CREATIVE ECONOMY OF RUSSIA
Authors:   Financial University under the Government of the Russian Federation, Khussamov R. R.
Published: October 2023

Ecosystems have been developing rapidly in recent years, they are pene-trating into new industries, including the creative economy. The competition of ecosystems in the creative economy has important features that have been considered in the framework of several approaches: 1) traditional; 2) systemic; 3) chaos theory. The author's model of competition of Russian ecosystems is proposed. The role of ecosystems in the functioning of the creative economy is considered.
HETEROGENEITY IN THE LABOR MARKET
Authors:   Karelian Scientific Center Russian Academy of Sciences, Moroshkina M. V.
Published: October 2023

The problem of economic inequality of regional systems is an important stra-tegic task and determines the direction of state policy. The study of indicators of the labor market in the context of Russian regions and the determination of the level of their heterogeneity seems to be relevant. The study of regional labor markets will allow us to assess the level of dispersion of the main indicators on a national scale and to identify the level of inequality.
Characteristics of the clinical pharmacists' interventions at the main general tertiary care hospital in Qatar
Authors: Naseralallah Lina , Al-Badriyeh Daoud , Atchan Mounir , Rouf Palli Valappila Abdul , Al Hail Moza , El-Kassem Wessam , Abushanab Dina
Published: October 2023

Medication-related problems (MRPs) are prevalent throughout healthcare systems, whereby pharmacy-based interventions are pivotal to reducing occurrence. In the Middle East, including Qatar, the professional roles of pharmacists have been expanding to improve patient safety. This study aimed to characterize and analyze pharmacist-led interventions among hospitalized patients in the leading general hospital in Qatar. A retrospective analysis of pharmacist interventions in the internal medicine ward, critical care unit, and emergency department (ED) was conducted. Data were extracted from three periods of 1 month (March 1–31, 2018, July 15–August 15, 2018, and January 1–31, 2019). A descriptive type of analysis was undertaken. A total of 340 patients with 858 interventions were analyzed. The average age of the study participants was 51 years (SD ± 17.7). The study population was predominantly male (65%). The prevailing pharmacist intervention was adding drug therapy (27%), followed by medication discontinuation (18%) and dosage adjustments (16%). This pattern was maintained across all subpopulations, e.g., gender, age, and ward, except for the ED, where cessation of medication was the most frequent intervention (4%). The two pharmacological classes associated with most interventions were anti-infective and cardiovascular agents. Pharmacist interventions effectively identify, prevent, and resolve MRPs in general inpatient settings in Qatar.
Metodologia analítica para determinação de resíduos de tetraciclinas em leite: uma revisão
Authors: Prado Carolina Kato , Machinski Junior Miguel
Published: October 2023

As tetraciclinas são um grupo de antimicrobianos amplamente utilizados no tratamento e prevenção de doenças infecciosas em gado leiteiro no Brasil, porém, o uso incorreto e o não cumprimento do período de carência podem resultar em resíduos destes medicamentos no leite. A presença de resíduos no leite pode causar o desenvolvimento de reações alérgicas nos consumidores desses produtos, resistência em bactérias e prejuízos na produção de produtos lácteos fermentados. Com a finalidade de fornecer informações a respeito dos métodos empregados na determinação de tetraciclinas em leite, foi realizada uma revisão das metodologias analíticas relatadas na literatura científica. Neste estudo foram abordadas as metodologias cromatográficas e de eletroforese capilar, que são comumente utilizadas.
Avaliação química, física e sensorial de conserva de anchoita (Engraulis anchoita) em molho com tomate
Authors: Colembergue Janise Pedroso , Carbonera Nádia , Espirito Santo Milton Luiz Pinho
Published: October 2023

Os objetivos do presente estudo foram avaliar o enlatamento da anchoita, a característica química do produto e determinar a qualidade e a aceitabilidade da conserva em molho com tomate. O pescado selecionado, a anchoita, foi capturado na costa sul do Rio Grande do Sul, o molho de cobertura foi o concentrado de tomate e as latas utilizadas, de folhas de flandres. As amostras foram analisadas quanto à composição proximal, prova de Kreiss, valor energético, teste de esterilidade comercial, rendimento do conteúdo da conserva e teste de aceitação por escala hedônica. Os teores de umidade, proteínas, lipídeos e cinzas foram respectivamente de 74,2%, 19,3%, 3,8% e 2,3%, sendo que um dos três lotes analisados apresentou resultado positivo na prova de Kreiss. A conserva de anchoita apresentou valor energético de 112,7 kcal/100 g. No teste de esterilidade comercial, todos os lotes estavam em conformidade com a legislação. Na avaliação de rendimento e da característica sensorial, a conserva apresentou mais de 50% de conteúdo sólido em relação ao total e o índice de aceitabilidade foi de 89,9%. As amostras de conserva avaliadas neste estudo estavam de acordo com a legislação vigente e, em relação ao seu consumo, o produto foi bem aceito pelos 51 julgadores.
Qualidade microbiológica de ricotas comerciais e os riscos associados à presença de Listeria monocytogenes
Authors: Esper Luciana Maria Ramires , Kabuki Dirce Yorika , Kuaye Arnaldo Yoshiteru
Published: October 2023

No presente estudo foi avaliada a qualidade microbiológica de ricotas comercializadas na região de Campinas-SP e caracterizado o potencial patogênico das cepas isoladas de Listeria monocytogenes. Um total de 45 amostras de ricota foi submetido às análises de contagens de coliformes termotolerantes, estafilococos coagulase positiva, bolores, leveduras e detecção de Salmonella sp. e Listeria monocytogenes. Os resultados apontaram que 46,7% (21/45) das ricotas estavam em desacordo com os padrões microbiológicos para alimentos estabelecidos pela Diretoria Colegiada da Agência Nacional de Vigilância Sanitária – Resolução RDC 12/2001. O número de amostras que apresentaram contagens acima das permitidas pela legislação em relação aos coliformes termotolerantes foi de 46,7% e em relação a estafilococos coagulase positiva foi de 2,2%, além de 6,7% das amostras apresentaram Listeria monocytogenes. Não foi isolada Salmonella das amostras analisadas. Destaca-se a presença de L. monocytogenes em 6,7% (3/45) das amostras com perfil genético actA tipo 4 e hly tipo 1 e pertencente à linhagem I, potencialmente patogênico ao homem. Este estudo indica que o produto analisado merece maior atenção por parte da comunidade científica, bem como pelo setor produtivo e órgãos de vigilância sanitária com o intuito de empreender a melhoria da qualidade e consequente, segurança ao consumidor.
Alimentos comercializados nas escolas e estratégias de intervenção para promover a alimentação escolar saudável: revisão sistemática
Authors: Gabriel Cristine Garcia , Ricardo Gabriela Dalsasso , Vasconcelos Francisco de Assis Guedes de , Corso Arlete Catarina Tittoni , Assis Maria Alice Altenburg de , Pietro Patrícia Faria Di
Published: October 2023

Com o objetivo de realizar uma revisão sistemática da literatura sobre alimentos comercializados e estratégias desenvolvidas nas escolas para promover alimentação saudável, efetuaram-se buscas de artigos científicos publicados no período compreendido entre janeiro de 2002 e junho de 2011, nas bases eletrônicas Medline, Lilacs e SciELO-Br. Dentre os 26 artigos incluídos na análise, 19 indicaram alta disponibilidade de alimentos de baixo valor nutricional nas escolas e escassez na implementação e avaliação de políticas de alimentação escolar. Sete artigos relataram estratégias de intervenção positivas, visando aumentar a disponibilidade e o comércio de alimentos saudáveis nas escolas. Apesar da existência de políticas de alimentação e estratégias de intervenção nas escolas, o valor nutricional dos alimentos disponíveis para comercialização é preocupante. A implementação de políticas públicas bem estruturadas que visem à alimentação saudável é fundamental para promover a saúde de crianças e adolescentes em fase escolar. Concomitantemente, destaca-se a necessidade da fiscalização para avaliar o cumprimento de legislações específicas, bem como a realização sistemática de estudos longitudinais que acompanhem a implementação das medidas destinadas à melhoria da qualidade nutricional dos alimentos comercializados no ambiente escolar e oferecidos nos programas institucionais de alimentação escolar.
Controle da qualidade de vacinas contra febre amarela utilizadas no Programa Nacional de Imunizações do Brasil
Authors: Netto Eduardo Jorge Rabelo , Friedrich Karen , Leandro Katia Christina , Delgado Isabella Fernandes
Published: October 2023

Este trabalho teve como objetivos: (i) avaliar o processo de controle da qualidade de vacinas contra febre amarela, utilizadas pelo Programa Nacional de Imunizações do Ministério da Saúde no período de 2000 a 2008, pelo levantamento de dados provenientes do Sistema de Gerenciamento de Amostras do Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde (INCQS) da Fundação Oswaldo Cruz; e (ii) propor a utilização de gráficos de controle, como ferramentas úteis para a melhoria desse processo, pela análise da consistência de produção e detecção de tendências sistemáticas. A análise relativa ao controle da qualidade das vacinas contra febre amarela foi constituída dos seguintes parâmetros: ensaios de (i.) potência; (ii.) termoestabilidade; (iii.) determinação de ovalbumina residual; (iv.) esterilidade bacteriana e fúngica; (v.) teor de umidade residual; (vi.) endotoxina bacteriana; e (vii.) análise do protocolo resumido de produção e controle emitido pelo fabricante. No período estudado, ingressaram no INCQS 1031 lotes de vacinas contra febre amarela, produzidos por dois fabricantes distintos (97% - fabricante A e 3% - fabricante B), representando um total de 285 milhões de doses individuais. O presente estudo mostra que no INCQS o processo está sob controle estatístico, e as causas especiais de variação, caso ocorram, são adequamente monitoradas.
Isolamento de micobactérias provenientes de amostras clínicas da região de Rio Claro: análise da frequência
Authors: Bertoletti Ariane Christine Degasperi , Alves Kaizer José Ferreira , Chimara Erica , Aily Dalva Cristina Girello
Published: October 2023

Os agentes etiológicos da tuberculose pertencem ao Complexo Mycobacterium tuberculosis (MT), porém outras espécies do gênero e de importância médica, denominadas micobactérias não causadoras de tuberculose (MNT), são frequentemente isoladas. A identificação correta e rápida das MNT é obrigatória para o diagnóstico, auxiliando o clínico na conduta terapêutica. A frequência da MT e MNT foi avaliada no período de 2003 a 2009, analisando-se 6.460 amostras clínicas, sendo 5.696 (88,2%) culturas negativas para micobactéria, 715 (11,1%) culturas positivas e 49 (0,7%) não avaliadas. Os isolados mais frequentes foram MT 78,6% (562). Dentre as MNT, a espécie mais isolada foi M. gordonae em 3,09% (22) das amostras, seguida por M. fortuitum em 2,39% (17), Complexo M. avium (MAC) em 2,25% (16), M. kansasii em 1,97% (14) e M. abscessus em 1,83% (13). Quando relacionado ao número de pacientes, o complexo MAC foi o mais isolado (19,4%). Foi observado um declínio na frequência de isolamento de MT no período estudado, enquanto a frequência de MNT teve um aumento de 22,8%. A alta frequência de MT nas amostras é uma constante preocupação para a saúde pública, mas o aumento de doentes com MNT salienta a importância da notificação e do monitoramento epidemiológico desses pacientes.
Qualidade do óleo de palma bruto (Elaeis guineensis): matéria-prima para fritura de acarajés
Authors: Curvelo Fabiana Martins , Almeida Deusdélia Teixeira de , Nunes Itaciara Larroza , Feitosa Sabrina
Published: October 2023

Uma característica marcante da produção do óleo de palma na Bahia é o modo de extração, além da variedade de produtos comercializados em feiras e supermercados. Com o objetivo de conhecer os critérios adotados pelas baianas de acarajé na escolha do óleo para fritura, foram analisadas as características de qualidade desses produtos. Foram coletados 15 tipos de óleos, em embalagens originais, comumente empregados na fritura de acarajé, na cidade da Salvador. A qualidade do óleo foi verificada por meio de análises de acidez (mg KOH/g), peróxidos (mEq/kg), índice de refração (40 °C) e análise da cor (CIELab). Nas entrevistas realizadas, 48% das baianas de acarajé mostraram preferência pelo óleo de palma rotulado, composto por oleína e estearina (89%), para fritura dos acarajés. Em 73,33% das amostras a acidez foi superior ao limite estabelecido pela legislação (10mg KOH/g); o índice de peróxidos variou entre 0,5-4,5mEq/kg e o índice de refração entre 1,4500-1,4590; as amostras contendo somente a fração oleína apresentaram-se mais luminosas e vermelhas em relação àquelas com as duas frações. Observou-se heterogeneidade entre os índices analíticos dos óleos, destacando-se a elevada acidez, condição que, quando associada às altas temperaturas de fritura, favorece a formação de ácidos graxos oxidados, altamente absorvíveis e citotóxicos.
Perfil de susceptibilidade antimicrobiana de bactérias isoladas de queijos coalho
Authors: Guimarães Alaíse Gil , Cardoso Ryzia de Cássia Vieira , Azevêdo Priscila Florêncio , Meneses Roberta Barbosa de
Published: October 2023

A susceptibilidade antimicrobiana de isolados de Escherichia coli, (36), Staphyloccocus coagulase positiva (15) e Salmonella spp. (16) provenientes de queijos coalho comercializados na orla de Salvador (BA) foi avaliada pelo método de difusão. Os antibióticos testados foram amplicilina (AMP), amoxicilina/ácido clavulânico (AMC), cefalotina (CFL), cefotaxima (CTX), levofloxacina (LVX), ciproflaxina (CIP), norfloxacina (NOR), clorafenicol (CLO), tetraciclina (TET), nitrofurantoína (NIT), gentamicina (GEN), sulfametoxazol-trimetropim (SUT), eritromicina (ERI) e oxacilina (OXA). Todos os isolados de E. coli apresentaram susceptibilidade aos antibióticos CIP, CTX, LVX, NOR, TET e SUT, enquanto 10 mostraram-se resistentes a AMP, GEN, AMC, CLO, NIT e CFL, sendo um deles resistente a quatro antibióticos. Os isolados de Salmonella entérica subsp. enterica, sorovares: Hadar (7), Newport (6), Ohio (2) e Oranienburg (1) foram susceptíveis aos antibióticos CLO, CIP, LVX, CTX, SUT, GEN e NOR. S. Oranienburg mostrou-se multirresistente a quatro antibióticos. Para Staphyloccocus coagulase positiva NIT, TET, CLO e SUT foram eficazes; no entanto, verificou-se resistência a GEN, OXA (13,3%) e a ERI (26,7%). Os resultados apontam que os antibióticos de uso comum em terapêutica humana e veterinária não foram eficazes contra os micro-organismos testados, tornando essencial a adoção de medidas para controlar o uso indiscriminado na terapêutica humana e animal e, consequentemente, reduzir o aparecimento de resistência.
Caracterização físico-química e microbiológica da linhaça dourada e marrom (Linum Usitatissimum L.)
Authors: Novello Diana , Pollonio Marise Aparecida Rodrigues
Published: October 2023

Este trabalho avaliou a composição físico-química e a qualidade microbiológica do óleo e da semente de linhaça dourada e marrom, comercializados no Brasil, determinando-se a composição físico-química, perfil de ácidos graxos, avaliação microbiológica e estabilidade à oxidação lipídica no óleo de linhaça dourada e marrom. Não houve diferença nos nutrientes da composição físico-química entre o óleo de linhaça dourada e marrom. Teores mais elevados no total de ácidos graxos saturados (SFA) foram verificados no óleo de linhaça marrom. O teor total de ácidos graxos monoinsaturados (MUFAs), em ambas as amostras, não mostrou diferença significativa. A quantidade total de ácidos graxos poli-insaturados (PUFAs) e a relação PUFAs/SFA foram superiores no óleo de linhaça dourada. A semente de linhaça marrom apresentou maiores quantidades de umidade, lipídios, proteínas e calorias do que a variedade dourada. O total de SFA foi superior na semente de linhaça marrom, não havendo diferenças estatísticas entre o teor de MUFAs e PUFAs. A menor relação PUFAs/SFA foi observada na semente de linhaça marrom. As qualidades microbiológicas foram satisfatórias e em conformidade com os parâmetros de segurança. Os óleos avaliados mostraram baixas concentrações de malonaldeído. A linhaça dourada demonstrou melhor perfil nutricional, principalmente pela sua composição em ácidos graxos.
Desenvolvimento e caracterização de bebida achocolatada à base de extrato hidrossolúvel de quinoa e de arroz
Authors: Bento Rafaela Suzuki , Scapim Mônica Regina da Silva , Ambrosio-Ugri Miriam Carla Bonicontro
Published: October 2023

A busca por alimentos saudáveis e ricos em nutrientes tem crescido nos últimos anos. Outrossim, muitas pessoas e, principalmente, as crianças apresentam intolerância à lactose e restrição ao consumo de glúten e proteínas lácteas. Com o intuito de buscar alternativas para as crianças que têm distúrbios alimentares e pela pouca opção no mercado de bebidas achocolatadas que atendam tais pessoas, foi desenvolvida uma formulação achocolatada isenta de glúten, proteínas lácteas e lactose, preparada de extrato hidrossolúvel de arroz e de quinoa. Foram feitas três formulações (F1, F2 e F3) variando-se as proporções dos dois extratos. A avaliação destas amostras foi efetuada pelas análises química e microbiológica, e o atributo sensorial por meio de escala hedônica estruturada de nove pontos. As formulações não diferiram entre si (p > 0,05) nos teores de cinzas e fibras; porém, houve diferença significativa (p ≤ 0,05) quanto ao conteúdo proteico, umidade, lipídeos, carboidratos e valor energético. A formulação com maior quantidade de extrato de quinoa (F3) obteve a melhor aprovação no atributo sabor e a melhor nota na intenção de compra do produto. O produto achocolatado desenvolvido na presente investigação atendeu aos padrões microbiológicos exigidos pela legislação, sendo adequado para o consumo humano.