INFLUENCE OF THE HEMP SEED CONTENT IN THE GRINDING TRITICALE-HEMP GRAIN MIXTURE ON THE YIELD OF INTERMEDIATE GRINDING PRODUCTS AND FLOUR
Authors: Кандроков Р.Х. , Кирюшин В.А. , Герасимова Э.О. 
Published: August 2023

Представлены результаты исследования влияния различного соотношения помольной смеси зерна тритикале и семян конопли на крупообразующую способность промежуточных продуктов размола и тритикалево-конопляной муки. Определение влияния различного соотношения помольной смеси зерна тритикале и семян конопли на крупообразующую способность промежуточных продуктов размола тритикалево-конопляной муки проводили с использованием лабораторной мельницы «Нагема» с нарезными вальцами. По результатам проведённых исследований установлено: при добавлении в помольную тритикалево-конопляную зерновую смесь до 4% семян конопли выход промежуточных продуктов размола составил 84,1%, в т.ч. 9,2% тритикалево-конопляной муки; при добавлении в помольную тритикалево-конопляную смесь до 6% семян конопли выход промежуточных продуктов размола составил 85,4%, в т.ч. 9,9% тритикалево-конопляной муки; при добавлении в помольную тритикалево-конопляную смесь до 8% семян конопли выход промежуточных продуктов размола составил 85,8%, в т.ч. 8,7% тритикалево-конопляной муки; при добавлении в помольную пшенично-конопляную смесь до 10% семян конопли выход промежуточных продуктов размола составил 89,5%, в т.ч. 10,5% тритикалево-конопляной муки. Выявлено, что при размоле исходного контрольного зерна тритикале сорта «Немчиновская 56» выход промежуточных продуктов размола составил 81,1%, в т.ч. 11,6% тритикалевой муки. Установлено, что добавление в помольную тритикалево-конопляную смесь от 4 до 10% семян конопли приводит к повышению выхода промежуточных продуктов измельчения на 3,0–8,4% по сравнению с выходом промежуточных продуктов измельчения из контрольного образца зерна тритикале без добавления семян конопли. При этом после измельчения промежуточных продуктов размола на размольных системах выход тритикалево-конопляной муки возрастает от 0,9 до 4,7% по сравнению с выходом муки из контрольного образца зерна тритикале.

The results of the research of the effect of different ratio of the grinding mixture of triticale grain and hemp seeds on the grain-forming ability of intermediate grinding products and triticale-hemp flour are presented. Determining the effect of different ratio of the grinding mixture of triticale grain and hemp seeds on the grain-forming ability of the intermediate products of grinding triticale-hemp flour was carried out using a laboratory mill "Nagema" with cutting rollers. According to the results of the conducted researches it was established that when adding up to 4% of hemp seeds to the grinding triticale-hemp grain mixture the yield of intermediate grinding products was 84.1%, including 9.2% of triticale-hemp flour, when adding up to 6% of hemp seeds to the grinding triticale-hemp mixture, the yield of the intermediate grinding products was 85.4%, including 9.9% of triticale-hemp flour, when adding up to 8% of hemp seeds to the grinding triticale-hemp mixture, the yield of intermediate grinding products was 85.8%, including 8.7% of triticale-hemp flour, when adding up to 10% of hemp seeds to the grinding wheat-hemp mixture the yield of intermediate grinding products was 89.5%, including 10.5% of triticale-hemp flour. It was revealed that when the initial control triticale grain of "Nemchinovskaya 56" variety was grinded the yield of intermediate grinding products was 81.1%, including 11.6% of triticale flour. It has been found that the addition of 4 to 10% of hemp seeds to the grinding triticale-hemp mixture results in an increase in the yield of intermediate grinding products by 3.0–8.4% compared to the yield of intermediate grinding products from a control sample of triticale grain without the addition of hemp seeds. At the same time, after grinding of intermediate grinding products on reduction systems yield of triticale-hemp flour increases from 0.9 to 4.7% as compared to yield of flour from the control sample of triticale grain.