Huertos en instituciones de educación superior. Relatos y experiencias desde México
Authors: Fontalvo Buelvas Juan Camilo , De la Cruz Elizondo Yadeneyro , Castro Martínez Oswaldo Rahmses , Ferguson Bruce Gordon , Morales Helda Eleonora de Guadalupe , Caballero Roque Adriana , Bohnel Nava Astrid Laura , Contreras Cortés Leonardo Ernesto Ulises , Ori Orlansino Miranda , Gutiérrez Navarro Alonso , Rivero Romero Alexis Daniela , Moreno Calles Ana Isabel , Ibargüen Ramón Gloria del Rocío , Ortega Meza Daniela , García Saúl Alejandro , Arroyo Cossío Arturo Julián , Valenzuela Herrera Gilberto , Arciniega Galaviz Marco Arturo , Flores Peredo Rafael , Rivera Marín Linda Esmeralda , Hernández Villarreal Adrián Elías , De las Salas Carrillo Karen Patricia , Peña Cheng Lourdes Magdalena , Hernández Huerta Jared , Hernández Rodríguez Ofelia Adriana , Gutiérrez García Georgina , Ruiz Gadea Adriana , Sántiz García José Ignacio , Rubio Delgado Laura , Junghans Christiane Renate , Hernández Corzo Claudia , Reyes Solares Jerónimo , Pérez Hernández Amparo Guadalupe , Limón Aguirre Cecilia Guadalupe , Valdivia Romero Nadia Jocelyn , Ruiz González Rosey Obet , Victorino Ramírez Liberio , Pérez Quezada Pablo Hiram , Trejo Álvarez Ana Isabel , Mondragón Padilla Adriana , Ruiz Morales Mariana , Mehner Karam Patricia , Mora van Cauwelaert Emilio , Moreno Mijares Julia , Lara García Tania , Hernández Hernández Blanca Estela , Benítez Keinrad Mariana , Alonso Fernández Cristina , Martínez Villalba Ana Yésica , Camou Guerrero Andrés , Gutiérrez Molina Cristhian , Melo Pérez Georgina , Mendoza Cruz Yesenia , Sánchez Trejo Edith Carmina , Herrera Peralta Delfino Israel , Castañeda Huerta Elizabeth , Avendaño Ruiz Belem Dolores , Chávez Quiroz Raúl , Cañedo Villarreal Roberto , Valdez Martínez David , Ávila Díaz Jeován Alberto , Hernández Villarreal Roberto Iván , García Carmona José Benito , Torres Romero Adriana Isela , Escobar Cisneros Adla Evelyn , Pérez Garcés Ranulfo , Yurugi López Yun Federico 
Published: February 2024

Los huertos en instituciones de educación superior (IES) son mucho más que un grupo de personas manejando plantas con algún tipo de uso. Sembrar en la hostilidad de las ciudades es una labor que nos vuelve a conectar con nuestras raíces, con el campo y con la humilde labor campesina. Ahora bien, cultivar en la universidad y proponer el huerto como recurso didáctico, eso sí es un verdadero acto revolucionario. Este tipo de prácticas representa una forma sutil de protestar contra el sistema educativo y proponer formas alternativas de enseñanza y aprendizaje. En este contexto, los huertos permiten el abordaje de temas básicos e inherentes a cualquier licenciatura, pero también de tópicos transversales como salud, alimentación y sustentabilidad. En este libro se recopilan 20 experiencias de huertos pertenecientes a instituciones mexicanas de educación superior. Dichas iniciativas han sido organizadas de acuerdo con su trayectoria histórica y al nivel de consolidación que han alcanzado. Cada una muestra maneras únicas en que los huertos pueden utilizarse como herramienta pedagógica para atender las funciones sustantivas de docencia, investigación y extensión. Sin embargo, lo más destacable en su conjunto es la riqueza de los discursos que emanan para conectarnos con la tierra y hacernos soñar con un mundo mejor.