EVOLUCIÓN HISTÓRICA DE LA CERVECERÍA CUAUHTÉMOC: UN GRUPO ECONÓMICO DE CAPITAL NACIONAL
Authors: Pérez Sánchez Beatriz 
Published: October 2021

RESUMEN

Objetivo: Conocer la evolución histórica de una gran
empresa de capital nacional y abordar las estrategias
que ha puesto en práctica hasta constituirse en un
gran corporativo o grupo económico. Se parte del
enfoque del devenir histórico en el que prevalece el
análisis de los orígenes y evolución de la empresa.
Por ende predomina la crónica y las descripciones,
reúne acontecimientos de la vida nacional y local de
Monterrey, con la guía de un orden cronológico, logrando
establecer planteamientos analíticos.
Material y Método: Los métodos que se utilizaron
fueron el método histórico-crítico, el método analítico
con un enfoque dinámico y el método comparativo. Se
utilizaron los enfoques: 1) regional, 2) de origen histórico
y 3) de estrategias corporativas y organizaciones. El
enfoque regional considera que el origen regional es
un factor importante en las prácticas económicas y
políticas de los empresarios mexicanos. El segundo da
mayor peso al origen histórico y a las condiciones de
surgimiento para establecer la configuración definitiva,
las prácticas económicas y políticas predominantes
y los patrones de desarrollo de los grupos. El tercer
enfoque atiende la cambiante estructura organizativa
de las grandes corporaciones modernas y su tendencia
a adoptar estructuras de administración y morfologías
corporativas más complejas. Se establece el método
comparativo para tener en cuenta aquellas situaciones
en que las características comunes de las empresas se
combinan con circunstancias históricas que preceden
a la formación de grandes corporativos de Monterrey.
Resultados: No se pretendió hacer un análisis histórico
profundo, sino identificar y reconocer los eventos
históricos y particularidades del comportamiento
empresarial en Monterrey a fin de rescatar una
presencia socioeconómica activa, que llevara a considerar el surgimiento de un gran corporativo o
grupo económico que ha transitado a la lógica nacional.
Se abordó a Fábrica de Hielo y Cerveza Cuauhtémoc
desde su constitución como empresa en 1890 hasta
1982. Al periodo comprendido entre 1890 y 1910 se
le puede considerar como la etapa de surgimiento de
las grandes empresas manufactureras en México,
período que corresponde al Porfiriato. El patrón de
inversiones que predominó dio como resultado una
gran concentración del capital en los sectores de
ferrocarriles, minería y banca, aunque también en
algunas empresas del sector industrial como Fábrica de
Hielo y Cerveza Cuauhtémoc (hoy Fomento Económico
Mexicano, S.A.). En Monterrey surgieron en esta época
grandes empresas que todavía subsisten y son la base
de varios grupos o corporativos industriales actuales.
Conclusiones: El nacimiento industrial de Monterrey
es el resultado lógico de un proceso de acumulación de
capital dentro del ámbito comercial y de la necesidad
de esos capitales de hallar nuevos campos de
aplicación que posteriormente invirtieron en la esfera
industrial. Los factores a los que podemos atribuir el
desarrollo industrial de Monterrey corresponden al
apoyo permanente del Estado y a factores geográficos
favorecedores y a coyunturas históricas de México.
Una segunda etapa de periodización de las grandes
empresas se localiza en los años que van de 1930 a
1950 y se caracteriza por la instalación de empresas
dedicadas a sustituir importaciones y la producción
orientada hacia un mercado nacional y donde el
Estado orientó el proceso de desarrollo. En Monterrey,
Cervecería Cuauhtémoc, surge en el treinta como
grupo empresarial integrado. En una tercera etapa que
va de 1951 a 1970 se da propiamente el surgimiento
del grupo económico de la Cervecería Cuauhtémoc
cuando sus inversiones se dirigen hacia la integración
tanto horizontal como vertical y la diversificación en la
producción de las empresas, así como la suscripción
de sus principales empresas en la Bolsa de Valores y
la formación de un holding.

ABSTRACT

Objective: To know the historical evolution of a great
company of national capital and to know more about the
strategies that it has put into practice until becoming a
great corporation or economic group. This paper starts
on the approach of the historic becoming where the
analysis of the origins and evolution of the company
prevails. Thus, chronic and descriptions predominate in
the paper, also local events of Monterrey are gathered
as well as national life events, with the guidance of a
chronological order, managing to establish analytical
approaches.
Material and Method: The historical - critical method,
the analytical method with a dynamic focus, and the
comparative method were used. The approaches
used were: 1) regional, 2) of historical origin and
3) of corporate strategies and organizations. The
regional approach considers that the regional origin
is an important factor in the economic and political
practices of the Mexican businessmen. The second
approach gives major weight to the historical origin
and to the conditions of emergence to establish the
definitive configuration of the company, the predominant
economic and political practices, and the patterns for
group development. The third approach focuses its
attention on the changeable organizational structure
of the big modern corporations and their trend to
adopt more complex structures of administration and
corporate morphologies. The comparative method is
established to bear in mind those situations in which
the common characteristics of the companies are
combined with historical circumstances that precede
the formation of big corporations of Monterrey.
Results: There was no intention to make a deep
historical analysis but to identify and recognize the
historical events and particularities of the managerial behavior in Monterrey in order to rescue a socioeconomic
active presence leading to consider the emergence of the
great company or economic group that has transcended
to the national logic. The company was analyzed since
it was a beer and ice company (Fábrica de Hielo y
Cerveza Cuauhtémoc) (1890) until it was constituted as
a company in 1982. It is possible to consider the period
between 1890 and 1910 as the stage of emergence
of the biggest manufacturing companies in Mexico,
and this period corresponds to the Porfiriato. The
pattern of investments that prevailed resulted in a great
concentration of capital in the sectors of railroads, mining
industry and banking, and also in some companies of
the industrial sector like Fábrica de Hielo y Cerveza
Cuauhtémoc (today Fomento Económico Mexicano,
S.A.). Big companies emerged in Monterrey in this
epoch, and they still subsist there being the basis of
several existing industrial and corporate groups.
Conclusions: The industrial birth of Monterrey is the
logical result of a process of capital accumulation within
the commercial ambit and the need of those capitals to
find new fields of application that later invested in the
industrial sphere. The factors to which we can attribute
Monterrey’s industrial development correspond to the
permanent support of the State and to geographical
favoring factors as well as to historical conjunctures
of Mexico. The second stage of the big companies is
considered from 1930 to 1950 and it is characterized
by the installation of companies devoted to replace
imports and the production oriented towards a domestic
market where the State led the process of development.
In Monterrey, the Cervecería Cuauhtémoc (a brewery
manufacturer), arises in 1930 as a managerial integrated
group. In a third stage that goes from 1951 to 1970
is when the real emergence of the economic group of
Cervecería Cuauhtémoc is given, and it is also when
its investments are addressed to both, the horizontal
and vertical integration and the diversification in the
production of the companies, as well as the subscription
of its principal companies in the Stock exchange market
and the formation of a holding company.