bluuebunny/crossref_metadata_2025 huggingface dataset:
Evolution du marché et des structures de production porcine
Authors: Linguenheld M.
Published: October 2009

Depuis 1966 une enquête annuelle auprès des élevages de porc permet de suivre pas à pas l'évolution des structures de production dans le secteur « porc ». Sous l'impulsion du Plan de Rationalisation démarré en 1969, l'amélioration des structures de production s'accélère, elle est vraisemblablement aujourd'hui meilleure en France qu'en R.F.A. En outre, les régions Bretagne et Nord présentent maintenant des tailles d'élevage comparables à celles de la Belgique, bien qu'elles soient encore nettement inférieures à la situation des élevages des Pays-Bas ou de Grande-Bretagne. En 1975, plus de 90 % de la production commercialisée devrait être fournie par moins de 50.000 éleveurs de porc.

Pour les besoins du consommateur français en viande de porc, la production indigène est insuffisante, elle ne couvre en moyenne que 85 % de la demande. Le taux de couverture de la consommation par la production n'a pas cessé de se dégrader depuis dix ans. Dans la meilleure des hypothèses, il faudra au moins 10 ans pour retrouver en France une situation d'équilibre ; toutefois l'équilibre sur le plan national dans ce secteur n'est pas obligatoirement souhaitable dans le contexte d'un marché communautaire.

A terme, la lutte pour la protection de la nature et de l'environnement peut être le facteur qui remettra en cause la concentration progressive de la production porcine constatée dans les régions traditionnelles de l'Ouest et du Nord de la France au profit des régions céréalières ou à faible densité de population.
L'adaptation des structures de production aux exigences des industriels
Authors: Broussolle Cl.
Published: October 2009

Adaption of Production Structures to Industrial Requirements - The requirements of the processing industry in the pork meat branch as for quality, homogeneity and regularity of supply demand a considerable effort from the farmers in using new techniques and adapting their production structures. However, the productivity gains thus obtained do not necessarily benefit those who have realized them.
Les interventions de l'Etat dans la modernisation et dans la restructuration de l'industrie du porc
Authors: Delaunay J.
Published: October 2009

Les investissements dans l'industrie de la charcuterie-salaison sont susceptibles de bénéficier de l'aide de l'Etat sous forme de Prime d'Orientation Agricole, à laquelle peuvent s'ajouter éventuellement la Prime de Développement Industriel, la Subvention à la Coopération et l'aide du FEOGA.

Ces primes sont attribuées selon des critères qui tendent à encourager la modernisation et la restructuration de l'industrie conformément aux recommandations du plan national d'équipement et de modernisation.

Les tendances observées dans l'évolution du secteur, telles qu'elles résultent des demandes examinées, sont passées en revue sous les aspects suivants : volume des demandes, personnalités des demandeurs, rythme de modernisation, localisation des investissements, polyvalence des ateliers, nature des circuits commerciaux. On constate que la charcuterie-salaison industrielle effectue actuellement un grand effort de modernisation mais ne poursuit pas encore un effort de restructuration du même ordre.
La consommation de viande de porc
Authors: Fouquet A.
Published: October 2009

La viande de porc est, après les viandes bovines, la seconde viande de base de l'alimentation des Français. Exprimée en poids carcasse, la consommation de viande porc est en 1969 de l'ordre de 28 kilos par personne.

La viande de porc est consommée sous des formes diverses : viande fraîche (rôti, côtelettes...), viande transformée ou préparée (jambon, charcuterie diverse). En 1969, exprimée en poids de produit fini, la consommation moyenne par personne est d'environ 8 kilos de viande de porc, 4 kilos de jambon et 8 kilos de charcuterie diverse.

La consommation de porc ne peut être étudiée de manière globale sans tenir compte de la forme sous laquelle elle est effectuée. En effet le comportement des consommateurs . est très différent suivant qu'il s'agit de viande de porc, aliment traditionnel et en stagnation, ou de produits charcutiers, aliments faciles à préparer et en demande croissante.

Après une présentation rapide des sources d'information existantes, l'auteur étudie à travers les données d'enquêtes le comportement des ménages. Les séries temporelles permettent de retracer l'évolution de ce comportement depuis une dizaine d'années et d'esquisser l'évolution future des consommations.
L'organisation de la production et des marchés, et le revenu des producteurs de porcs
Authors: Thareau Bernard
Published: October 2009

The improvement of breeding techniques, the production rationalization and the organization of the production by producers' associations are not enough to increase the income of pig breeders. The cyclic price variations, the development of powerful firms, both for farm supply and processing, in a liberally oriented Common Market make the profit margin per pig fall regularily : the French breeder, in order to maintain the same income as ten years ago has to double his production. Consequently, the breeders do not benefit from the productivity effort they are producing.

Although the development of producers' associations gives some hope for the future they are not sufficient alone. The breeders realize that they have to go a step further : an aggregate organization of the meat market. This is essential in order to obtain a minimum of security as for the income, but the realization is difficult.
Politique des structures et évolution des surfaces d'exploitations
Authors: Brossier Jacques , Mamdy Jean-François
Published: October 2009

Land policy and evolution of the farms' areas (Study based on a sample survey of fifty farmers of the East part of France) - A systematic analysis of the French agricultural state program (1960-1962 laws) shows the main targets of these laws and the devices used to attain these objectives. Moreover the effective actions of the Government Intervention since 1962 in the frame of this program were checked and appreciated. Indeed only the role of a SAFER was studied. The results of the activity of the Franche-Comté SAFER since its creation and mainly a survey among fifty farms were used for this study. So, 30 % of the total farm enlargement by purchase was achieved through the SAFER. But the growth of the farms is oftener achieved by renting than by buying and the SAFER, cannot give land in location. Lastly five factors seem related to the enlargement of farms : the starting area, the age of the operator, the professional orientation of the children, the part-time activity and the dependents.
Les centres attractifs du Nord-Est Quercynois
Authors: Ginier Jean
Published: October 2009

L'analyse exhaustive des équipements (alimentation, bâtiment, services privés et publics) des quarante-huit communes du Nord-Est quercynois conduit à un classement des bourgs et villages en fonction de leur complexité et de leur volume. Elle fait apparaître une véritable revanche des quatre chefs-lieux de canton, seuls centres pleinement attractifs.

Malgré la concurrence briviste et les rivalités locales, un réseau urbain dominé par Saint-Céré pourrait s'organiser le long d'un axe orienté du Limargue de coteaux aux vallées de la Dordogne et de la Bave. Il fournit un exemple caractéristique d'armature urbaine en milieu rural.
Compétitivité de l'agriculture et des industries agricoles et alimentaires britanniques par rapport à celles du continent
Authors: Neville-Rolfe Edmund
Published: October 2009

Les critères font défaut pour comparer les agricultures et les industries agricoles et alimentaires des deux côtés de la Manche. Cependant l'agriculture anglaise s'avère tout aussi efficiente, parfois plus même que celle des Six, quant aux rendements moyens, aux structures des exploitations, à la dimension des troupeaux et la productivité de la main-d'œuvre. Le potentiel des IAA britanniques est bien supérieur à la moyenne communautaire pour le marketing et pour la recherche et le développement de nouveaux produits.

Néanmoins l'avantage que posséderait la Royaume-Uni dans une Communauté élargie, risque de rester théorique. La surproduction dans la plupart des pays membres peut réduire le commerce intracommunautaire à quelques échanges marginaux. Par ailleurs, les denrées alimentaires produites par les industries alimentaires plairont-elles au consommateur européen ?

Si leur production n'est pas appréciée sur le continent, ces industries tenteront d'accroître leur influence en exportant leurs capitaux, et peut-être aussi leur expérience du marketing et du management.
Défense des prix et des revenus, et représentation des agriculteurs britanniques dans la Communauté élargie
Authors: Winegarten A.
Published: October 2009

Joining the Common Market, british farmers are eager to defend their prices and incomes and their representation - In last year « Annual Price Review » including data prom the Farm Management Survey, the development of production is compared by the economists with the evolution of incomes in this sector : it gives an idea of British agricultural and financial problems.

From 60 to 70 the net production of British agriculture has increased in about 10 % i. e an annual average of 2 %.

During the same period the farmers' incomes have decreased in about 5 % i. e an annual average of 1 %. The same farmers have received no profit from the increase of their productivity (+ 7 % per year). Though they have accept to submit to the Common Policy, they mean to play an active part in Europe !
Les agriculteurs français face à l'élargissement du Marché commun
Authors: Deleau Jean
Published: October 2009

Les agriculteurs français n'étaient pas demandeurs de l'élargissement de la Communauté : toutes réserves étant faites sur l'aspect politique du problème, l'élargissement ne paraissait pas indispensable à la poursuite de l'intégration européenne et de la politique agricole commune. Cependant, ils se réjouissent de voir la Communauté s'élargir et se félicitent tout

cialement du vote qui a eu lieu le 28 octobre 1971 aux Communes. Ce vote montre que, quelle que soit leur appartenance politique, de très nombreux députés britanniques ont voté à une large majorité pour l'adhésion de leur pays à la C.E.E., souscrivant aux engagements que suppose la construction européenne, et prêts à en accepter les finalités politiques.
L'évolution récente des agricultures du Royaume-Uni et de la CEE facilite-t-elle l'élargissement du Marché commun ?
Authors: Baillet Claude
Published: October 2009

Over the past few years, agriculture in Britain and in the European Economic Community have developed along lines tending to bring the two systems closer together. Trends in production, self-sufficiency, the amount of land taken up by agriculture, and agricultural prices bear witness to this convergence, although considerable differences still exist in some respects.

The only problematic aspect is the trend in farm structurés. In the matter of individual farm size, farmers in Britain are progressively increasing their lead over farmers in the EEC, despite the greater number of uneconomic farms that are being given up on the Costinent. This underlines the need to speed up Community efforts in the field of structural reform.

The first part of this article definitely shows that the agricultural systems in Britain and in the EEC, are of the same type, but are at different stages of development.

In the second part, the author looks at recent developments in the agricultural policies of Britain and thé Community, where he sees an increasing similarity of views. The decisions taken recently in London and Brussels mark decisive turning points in both policies by providing for their alignment and eventual fusion.

In his conclusions the author calls for immediate efforts to improve statistical information.

This article, which was written in April 1971, just after the entry negotiations had begun, shows that agriculture is no longer a stumbling-block ans that there was room for optimism as far as the outcome of the negotiations was concerned. It is pointed out, however, that once Britain joins the Community, potential marketing outlets in Britain will not be as good as they appear to be now, since strong incentives will doubtless be given to British farmers to increase their production as the common agricultural policy gradually takes effect in Britain.
Problèmes posés par l'utilisation des indicateurs du revenu des agriculteurs
Authors: Bechet Pierre
Published: October 2009

Les indicateurs de revenu des agriculteurs dont on dispose pour élaborer une politique agricole ne sont pas légion. Dans la pratique, seul l'indicateur retenu par le Ve Plan : le revenu brut d'exploitation par exploitant, est largement utilisé.

Cette lacune tient pour une large part à la complexité même du revenu agricole sur le plan conceptuel et à l'hétérogénéité de l'univers des exploitations françaises.

L'utilisation des informations disponibles soulève quelques problèmes :

* le revenu d'exploitation doit assurer à la fois la subsistance du ménage et celle de l'exploitation ;

* le revenu d'exploitation est à partager entre l'exploitant et les aides familiaux ;

* les indicateurs macro-économiques de la comptabilité nationale ne permettent pas de décrire la diversité de la situation des exploitations ;

* les indicateurs micro-économiques fournis par le réseau d'observation comptable européen ne permettent pas à l'heure actuelle de décrire les « marginaux » de l'agriculture, pas plus qu'ils ne rendent compte du « profil » du développement des exploitations ;

* qualité et rapidité sont indispensables pour qu'un indicateur de revenu soit opérationnel.
Classification des exploitations selon leur résultat brut d'exploitation en 1967
Authors: Greiner Pierre , Sébillotte Jean
Published: October 2009

L'étude menée par le Service Central des Enquêtes et Etudes Statistiques (SCEES) du Ministère de l'Agriculture, vise à améliorer la connaissance des revenus au niveau des catégories d'exploitations agricoles, en utilisant les informatlions déjà fournies par les comptes économiques de l'agriculture aux niveaux national et départemental.

L'approche des revenus 'par interrogation directe de type « Réseau Comptable », étant encore limitée dans sa représentativité statistique, on a donc fait appel au calcul indirect. La méthode consiste à répartir entre les exploitations agricoles recensées en 1967, les différents postes de recettes et de dépenses des comptes, proportionnellement aux surfaces cultivées par chaque exploitation, aux élevages pratiqués ou à diverses clés de répartition tenant compte au mieux de la situation de chaque entreprise.

En dépit du caractère exploratoire de la méthode, qui sera d'ailleurs améliorée en vue d'être appliquée à l'année 1970, ces résultats constituent une représentation correcte et intéressante des disparités de revenus et de situation économique des diverses catégories d'agriculteurs.
Travaux de comptabilité agricole régionale dans les ARER
Authors: Jacquin MM. , Le Muet J. , Desmoulières A.
Published: October 2009

Les ARER ont réalisé en 1961 les premiers travaux de comptabilité agricole régionale, répondant notamment au désir d'exprimer, à travers la connaissance des revenus régionaux, la diversité de l'agriculture française.

Ces comptes étaient établis selon le modèle de la comptabilité nationale, dont le cadre, les définitions et les conventions sont transposés à l'échelon régional. L'intérêt suscité a entraîné une évolution du cadre comptable (création de notions nouvelles : « branche restreinte » - « secteur homogène ») et une diversification des objectifs des comptes régionaux : établissement de comptes prévisionnels, détermination des effets à court terme de décisions publiques... Actuellement, les ARER poursuivent des recherchent afin de perfectionner et diversifier les outils actuels (élaboration d'un compte capital, de compte de ménages...) et de mettre au point des outils nouveaux dans des secteurs où le modèle des comptes nationaux se révèle inadapté.
Enfermée dans ses contradictions, la politique agricole ignore le rôle de l'agriculture sur l'environnement
Authors: Roux Jean-Michel
Published: October 2009

La politique agricole française est faite d'interventions contradictoires : aides à l'agriculture sociale, équilibre du commerce extérieur, recherche de la compétitivité pour un maximum d'exploitations. Elle n'atteindra donc pas, dans un avenir prévisible, son objectif essentiel : l'intégration de l'agriculture à l'économie industrielle, qui, par ailleurs, bute sur des obstacles fondamentaux liés au système de production agricole.

L'espoir en une « parité > de l'activité agricole a fait négliger jusqu'ici les rôles fondamentaux de la paysannerie sur son environnement physique et humain : ces rôles sont de moins en moins assurés. Si, dans l'ensemble, 'l'espoir d'une parité est vain, peut-on envisager des inflexions de la politique agricole qui prennent en compte les « économies externes » ?
Rationalisation de la production porcine dans les exploitations subventionnées des Côtes-du-Nord, de 1965 à 1972
Authors: Ferradini M.
Published: October 2009

Une étude réalisée dans les Côtes du Nord en collaboration avec le CERAFER pour la période 1965-1972 a permis d'observer les conséquences des subventions de l'Etat pour la construction de porcheries. Cette politique d'aides exerce ses effets :

— au niveau de l'atelier de production (bâtiments et chaîne de production, du naissage à l'engraissement) ;

— au niveau de l'exploitation (évolution, complémentarité ou concurrence des différentes spéculation) ;

— à un niveau plus global : la capacité de production mise en place répond-elle aux besoins à court et à long terme ?

Des progrès ont été constatés, la production porcine s'est rationalisée. Il reste beaucoup à faire pour former les exploitants en vue de la gestion des élevages et des entreprises.

Les subventions n'atteignant que 4 % des exploitants, en général les plus riches, accroissent encore les inégalités, et accélèrent l'élimination des exploitations marginales ; les progrès réalisés justifient-ils ce coût social?
La tarification dans les ensembles coopératifs
Authors: Mevellec Pierre
Published: October 2009

Les récentes crises qui ont secoué les coopératives agricoles, notamment dans l'ouest de la France, ont souligné l'importance de la tarification dans les ensembles coopératifs.

A partir de la théorie marginaliste, mais aussi à l'aide d'éléments issus de la théorie financière moderne, l'auteur tente de montrer comment les différents prix pourraient se former dans une coopérative. Une distinction importante est réalisée entre les coopératives qui n'appliquent pas la règle de l'exclusivité et qui doivent s'aligner sur le marché, et celles qui, appliquant l'exclusivité, aboutissent par cette tactique à court-circuiter certains marchés, et par suite à pratiquer une tarification propre.

Une liaison théorique existe entre tous 1 es prix dans les ensembles intégrés : prix de revente de la coopérative, prix d'achat au coopérateur, prix de vente de l'approvisionnement au coopérateur.

L'article se termine par une note sur l'incertitude ; dans une coopérative polyvalente, l'intérêt de l'adhésion peut subsister même si le prix de rémunération des apports est inférieur au prix du marché, à condition que la coopérative applique une tarification conforme au modèle présenté par l'auteur.
Pôle urbain et évolution des structures agraires : le Genevois français
Authors: Muracciole Béatrice
Published: October 2009

Urban poles and agricultural structures : the french Genevese zone - Men are allowed free over frontiers, goods are not : so Geneva has offered no new commercial channels excepi m me tree zone; in return, every available piece of land and labour are mobilized by the urbanizing of the area; consequently structures keep being traditionnal in French Genevois.

Innovation does exist, though, in organisation of both production and marketing practices. For lack of land, innovating farmers have been led to develop intensive cultivation. Nevertheless, generally speaking, the proximity of Geneva prevents such farm we have visited from promoting thoroughly important innovations.
L'évolution du prix de la terre et de la répartition de la propriété foncière agricole
Authors: Brun André
Published: October 2009

Comment peut être utilisée la théorie de la rente foncière dans des économies où la hausse continue du prix de la terre agricole est, depuis vingt ou vingt-cinq ans, sans commune mesure avec celle des revenus agricoles ?

La synthèse apportée par Herdt et Cochrane pour le cas des Etats-Unis, est brièvement rappelée. Ensuite sont passés en revue les arguments habituellement invoqués pour expliquer cette divergence entre revenu agricole et prix des terres. Ces arguments sont classés en trois groupes. Les premiers tiennent aux conditions de la production agricole ; Iles seconds résultent du développement des infrastructures urbaines industrielles et touristiques ; les derniers expriment une préférence à détenir des actifs fonciers, en période de changement rapide.

L'auteur a étudié l'évolution de la répartition de la propriété foncière agricole ; une approche indirecte a été effectuée par l'intermédiaire des statistiques relatives aux surfaces affermées. L'évolution perçue est interprétée en se référant à trois types d'effets : un effet structurel traduisant le processus d'héritage du patrimoine foncier des agriculteurs, un effet de concurrence entre agriculteurs, et un effet urbain.

L'auteur souligne l'inégale répartition des transferts d'épargne du secteur agricole vers les autres secteurs, s'effectuant par le moyen du marché de la terre.
L'évolution des prix et l'agriculture
Authors: Masson Ph.
Published: October 2009

L'auteur analyse les variations de prix intervenues depuis 1949 en agriculture, et leurs conséquences, notamment sur le revenu.

L'évolution des prix des produits vendus par l'agriculture est comparée à celle des prix de l'ensemble des charges. On peut ainsi mesurer la dégradation des termes de l'échange entre l'agriculture et le reste de l'économie.

L'évolution en valeur et en volume du produit et des charges de l'agriculture est ensuite considéré : la détérioration des termes de l'échange ne serait-elle pas, en effet, compensée par l'évolution des quantités produites et achetées ? En réalité, la croissance du revenu global tiré de l'activité agricole subit un ralentissement de plus en plus marqué.
La consommation de la viande dans les villes lorraines
Authors: Thouyenot C.
Published: October 2009

La consommation de la viande s'accroît plus rapidement que la population urbaine lorraine à partir des années 1850-1870 ; cette progression reste limitée à certaines catégories sociales.

De 1870 à 1914 le pouvoir d'achat en viande augmente pour tous les ouvriers, surtout dans la grande industrie, et proportionnellement plus pour les moins favorisés.

Entre les deux guerres mondiales, les plus modestes familles urbaines se contentent encore d'une quantité restreinte et achètent surtout les bas morceaux.

Après le retour à la normale en 1950, une clientèle en extension formule de plus en plus des exigences identiques.
Le rôle des économistes dans une société en changement
Authors: Mainié Philippe
Published: October 2009

The role of economists in a society - The role of economists in a society is linked to their ability to explain and to forecast. But the error is to « think one knows». The criticisms of Leontieff concerning the inadequate analysis of facts by many economists should alert us to the real meaning of statistics : beware of false categories.

The relationship between economists and men of action remains a delicate affair, in so far as politicians, used to handling men, think they know the real world better than research-workers.

But even then research must be centred on the vital points of the agricultural branch ; the survival of inequality, competition for land, the difficulty of orientationg production, the democratic management of integrated units etc...

Finally those who possess this knowledge are often reluctant to let these men study and solve then own problems themselves. The position of research services is a difficult one, for they reveal situations of conflict.
Essai de repérage des tendances de pensée en économie rurale : quelles sont les grandes controverses actuelles ?
Authors: Clerc François
Published: October 2009

II y a les économistes et il y a ceux qui formulent leur pensée sous la forme d'un discours. Mais la démarche des uns et des autres va toujours de la formulation d'une hypothèse à sa vérification.

Les économistes ruraux sont peu sortis de l'hexagone, au moins par la pensée. Ils ont concentré .leur réflexion sur l'avenir de l'agriculture française : l'industrialisation de il' agriculture, les chances de l'exploitation familiale, d'intégration de l'exploitation dans le complexe agro-alimentaire, la signification du prix payé au producteur, la notion de pouvoir économique et enfin le rôle de l'Etat et des organisations professionnelles.

Leur fonction les amène à remettre en cause l'ordre établi. Sont-ils marxistes pour autant? D'abord, qu'est-ce que cela signifie d'être marxiste ? Un certain marxisme est sous-jacent à notre époque. En économie, cela a conduit les chercheurs à s'interroger principalement sur le fondement de la valeur et sur les vertus des mécanismes de marché.

Malgré des divergences, on peut conclure à l'existence d'une école française d'économie rurale.
L'enseignement de l'économie correspond-il aux besoins de l'agriculture, au niveau de l'enseignement supérieur ?
Authors: Klatzmann Joseph
Published: October 2009

The teaching of economics : specific difficulties in high schools of agriculture - The teaching of economics and social science in schools of agriculture comes up against specific difficulties, partly due to the necessarily limited place they occupy in the general teaching and due also to the fact that the students undertake these studies with no previous training.

Specialisation in the third year also poses difficult problems because one must both complete insufficient bases and prepare students for their professional life. This teaching must, in most cases, remain general enough for the students to be able to adapt to various activities. Periods of practical training in firms or participation in a concrete research project will always form a valid initiation into the problems of professional life.

This teaching must be constantly called in question in order to improve it. One condition necessary for success is a greater number of contacts with the employers of agricultural specialists orientated towards economics.

In future one can expect the importance of post-graduate training courses to increase.
Application de la TVA en agriculture et comportement de quelques exploitants agricoles
Authors: Legrand Régis
Published: October 2009

L'extension de la TVA à l'Agriculture en 1968 donne aux agriculteurs la possibilité de choisir entre deux nouveaux régimes d'imposition de leur chiffre d'affaires ; le remboursement forfaitaire et l'assujettissement à la TVA. Jusqu'au 1er Janvier 1972 ceux qui n'exerçaient pas une option pour l'un de ces régimes, restèrent à celui de la « baisse sur le matériel agricole ».

Ces régimes d'imposition sont simplifiés par rapport au régime général ; néanmoins, le régime de la TVA agricole est passablement complexe au niveau des règles relatives aux droits à déduction et des obligations propres à ceux qui exercent une activité portant sur les animaux.

Une enquête réalisée en août 1971 auprès d'une centaine d'exploitants de la région du Val de Loire vise à analyser le comportement au regard de la TVA d'exploitants assujettis à la TVA, au remboursement forfaitaire, et restés à la ristourne. Dans un souci d'homogénéité de l'échantillon, seules quatre orientations technico-économiques ont été retenues : arboriculteurs de 5 à 10 Ha, maraîchers de moins de 5 Ha, polyculteurs éleveurs de 20 à 50 Ha et de 50 à 100 Ha, céréaliculteurs de 20 à 50 Ha et de 50 à 100 Ha.

Un traitement de l'information recueillie, par la méthode de l'analyse factorielle des correspondances a permis de mettre en évidence certains comportements propres au régime fiscal (assujettissement, remboursement forfaitaire, ristourne). La formation personnelle de l'exploitant, la nature de son information, son engagement dans les organisations professionnelles agricoles, le système de commercialisation, sont apparus comme des facteurs discriminants. Dans certains cas, il a été possible de déterminer un ensemble d'éléments communs aux exploitants d'une orientation technico-économique semblable. Par exemple, le système de commercialisation pour les maraîchers et les arboriculteurs ou, l'engagement à l'investissement pour les polyculteurs-éleveurs.

L'introduction de la TVA à l'agriculture a souvent été perçue comme une initiative de l'Administration fiscale pour asseoir un contrôle plus efficace des productions et des revenus. Le soulagement fiscal pour lequel elle a été créée ne semble être perçu que par une petite minorité. Si un changment de mentalité est indispensable, il ne semble pas que la TVA en soit un facteur sinon déterminant, du moins important.
Les transformations récentes des structures foncières et les exploitations agricoles dans le département de la Mayenne
Authors: Macé G.
Published: October 2009

Recent transformations of land structures in the department of Mayenne - Between the repartition of the types of estates (small holdings in the North, and extensive or middle-sized landed-property in the Centre and in the South) and that of the types of farms, there is a correlation, often close.

The evolution which is taking place now, in the frame of agricultural land-market, the difficulties of farm- concentration in the North-West, the importance of the indebtment of the farmers who buy the farm they live on, in the Centre and in the South, can be explained by the features of the land structures already on the spot.

Without being negligible, the improvements of land-structures made by the SAFER and the ADASEA have not been to the measure of the problems brought up.
Analyse spatiale des revenus par unité de travail dans les exploitations agricoles belges (1968-1969)
Authors: Champagne J.-P. , Sneessens J.-F. , Bublot G.
Published: October 2009

Dans un millier d'exploitations agricoles belges dont la comptabilité a été tenue par l'Institut Economique Agricole pendant l'exercice comptable 1968-69, les revenus du travail par unité de travail ont été analysés. L'influence des deux facteurs considérés a été mise en évidence par les fréquences relatives de différents niveaux de revenu du travail - la réalité propre de chaque phénomène « région » et « superficie » s'est manifestée par la diversité d'interférences de leurs effets : différences de dimension des entreprises et de productivité du travail, et différences de fertilité et de localisation.

Toute la politique sociale cohérente en agriculture implique la connaissance préalable des divers éléments structurels qui conditionnent les revenus. Une action à long terme peut s'exercer par des mesures influençant la dimension des entreprises, développant l'emploi local, et, dans les régions les plus défavorisées, par des aides spécifiques et un effort d'intensification de la production agricole.
Les politiques d'intégration de l'agriculture artisanale au mode de production capitaliste
Authors: Lebossé J.-C. , Ouïsse M.
Published: October 2009

Dans cet article sur l'évolution qui se dessine à moyen terme pour l'agriculture française, les auteurs cherchent à donner quelques arguments en faveur d'une thèse intermédiaire aux deux couramment soutenues : celle du maintien d'une agriculture trop archaïque et celle du développement du capitalisme agraire. Ils défendent, dans le cadre de l'ensemble agro-alimentaire, le développement d'une formation sociale originale qui intègre au pôle alimentaire, où le mode de production capitaliste domine, des structures agricoles artisanales modernes et des structures coopératives. Ils cherchent à montrer comment cette solution originale est durable et voulue par le mode dominant dans l'ensemble de l'économie car elle est celle qui sert le mieux ses intérêts fondamentaux. Ils développent ces thèmes en étudiant tout d'abord comment cette intégration se réalise directement par la quasi-intégration capitaliste et l'utilisation ou la récupération du mouvement coopératif ; puis ils tendent à établir comment, dans cette optique, la politique de l'Etat apparaît comme assez cohérente pour favoriser l'intégration et le développement de la formation sociale propre à la sphère agro-alimentaire.
Le financement de l'élevage bovin et porcin
Authors: Bonnet J.
Published: October 2009

Financing of cattle-and-pig-breeding - Beef and pork make up about 45 % of the total French agricultural output, provided by a considerable number of animals - more than twenty one million cattle and ten million pigs. Herds of this size require a means of financing adapted to them if the community at large is not to be obliged to grant stock-breeding permanent support and the breeders forced to become wealthier. Financing the breeding stock the value of which remains constant in real terms by means of loans makes the breeders unable to avoid saving. The degree of self financing that is necessary increases with the development of the structures of production.

This article analyses the consequences of the present method of financing - the financial behaviour of breeders who are forced to save, and the need to find a use for these savings in agriculture, savings that are in fact greater than what is to be invested because of the renewed influx of funds made available for the existing assets when the business changes hands.

Is there a form of financing adapted to the needs of cattle - and pig - breeding, given the existence of specialized farms and the prospects for the future ? A few of the administrative and socio-economic aspects of such a form of financing are presented.

What, in the end, conditions the methods of financing, is a politicol choice : that of the production system.
Les études rurales en France
Authors: Levy-Strauss L. , Mendras Henri
Published: October 2009

La sociologie rurale, en tant que discipline autonome, est assez récente, elle est d'ailleurs plutôt un «champ d'investigation pour toutes les sciences sociales», les sociologues ruraux travaillant aux côtés des historiens, géagraphes, ethnologues et démographes.

Une certaine expérience de sociétés extrêmement différentes des sociétés françaises, a permis de se rendre compte qu'à l'intérieur même des frontières de notre pays, subsistent des différences et des spécificités dignes d'être érigées en objet d'études.

Le mouvement actuel de « retour à la nature » et la préoccupation pour l'environnement, le rôle révolutionnaire des paysanneries du tiers monde, l'agitation des campagnes occidentales, les déboires des agriculteurs socialistes... font redécouvrir le rôle historique de la paysannerie, souvent négligé avant les années 50.

Une brève revue des tendances les plus significatives qui animent les recherches des ruralistes français, montre la diversité des approches et des problématiques, double reflet de l'extrême diversité des situations paysannes en France et de la vivacité des sciences sociales françaises.
Réflexions sur la recherche et le développement
Authors: Cochard J.
Published: October 2009

Thoughts on research and development - The writer's point of view is that of a stockbreeder taking advantage of « Development » as it exists at present, and he lists a series of personal observations.

He notes the apparent failure of « development » if one considers the percentage of its participants. In part he attributes this to French farmers' reluctance to belong to any organisation. The position of the Farmers, who in the end control development, is ambiguous. Development is by its very nature progressive ; farmers are on the whole conservative.

But the recent technical and economic progress of French farming is obvious (except for stockb reeding) but for the most part it is transmitted by other channels than the official development services. The latter have an unweildy, centralised framework and take up time and money ; they are fraught with professional rivalries that neutralise them. The writer challenges the principle itself : he thinks it is too ambitious to try to set up as-yet-non-existant farm policy, to planify and build models of French agriculture, where men and areas vary considerably.

Planning and model-building seem to him in contradiction with encouraging individuals to assume their responsibilities. Moreover, however imperfect it may be, the sum total of personal decisions made by men both trained and untrained would, on the whole, be more efficient and less expensive than the Plan.

Regarding technical institutes — two ambiguities are pointed out : they consider themselves scientific but are the tools of a one-sided professional policy ; they should first and foremost « apply » results but very often they encroach on the field of research.

There is also ambiguity in development as regards the economic bodies : though often efficient this form of development does not necessarily coincide with the interests of the farmer.
Le développement, pour la masse ou pour une élite ?
Authors: Mainié Philippe , Boulay J. , Caraux G. , Cambois M.-A. , Lafont F.
Published: October 2009

For the mass or the elite ? - Has the transfer of the responsibility for development (extension-work) from the State to the farmers that took place in 1966 satisfied the hopes raised at that time ? Does it give farmers as a whole control over their own development ?

There has been much criticism and anxiety has been felt at a local level amongst advisors and others in charge. Competition between public, all-round extension- work financed by all the farmers and accessible to all, and the commercial popularisation of firms reserved for their customers, specialising in production under contract, is at the root of this attitude : which is most efficient ? Within the private system the farmer is sure of keeping his innovations for himself and not being imitated by others ; he is sure of selling and is in part protected.

On the other hand public extension work is reproached with contacting only a small number of farmers, those who are already more developed ; whereas theoretically it is they who have least need of it.

It is the working of the production chain and the generalisation of knowledge of innovations that requires examination. How does it affect the farming branch ?

Two aspects are considered : The public development services and private firms or cooperatives have a very different impact on the farmers. The former seem to have less impact than the firms. In the example analysed here this difference is due to the fact that the private firm aims to increase its turn-over, therefore it attempts to contact the greatest possible number of farmers. But it chooses those who are slightly better-off than the average in the region. Without modifying completely their usual production system, it encourages an increase in their fodder production and introduced production under contract that ensures a high income.

The agricultural development committee, which is more ambitious, attempts, under the influence of the more advanced farmers and their leaders, a complete change in the stockbreeding system. It is in conflict with their attitudes and seems to have less success.

How can development programmes, adapted to the needs of the different categories of farmers, be set up ? The analysis of the use of the main techniques by the farmers enabled typical forms of behaviour to be defined. The choice of techniques to be popularised is a result of this. In particular it seems that relatively simple inexpensive modern techniques could improve the position of the most backward and help them to catch up with the mass of average farmers. Thus the value of moderately ambitious popularisation is clear. For the most advanced farmers the choice is obviously very different : they need much more sophisticated proposals.

Following this research, in an atmosphere where men and money available for development are scarce, one must choose between the mass and the elite. Cannot the latter themselves finance their knowledge of advanced techniques ?
Animation et développement micro-régional en milieu rural français
Authors: Houée P.
Published: October 2009

Advisory bodies and micro-regional development in France country districts - This paper hopes to provide an introduction to the problems of advisory bodies and micro-regional development from two points of view :

— that of a historical outline of the phenomenon in France ;

— that of a comparative analysis of two methods of agricultural development.

A. The emergence of advisory bodies and development in France.

1 - Its antecedents : the cultural-social life there has always been in village communities ; the cultural activity of the Foyers Ruraux and the JAC.

2 - Advice and Extension-work in Technical Modernisation (1950-1960).

In the productivist post-war climate the farmers organised themselves in technical groups, with many, varied, new ideas, to spread technical progress and the modernisation of equipment ; they counted on the success of these pioneer groups to make farming progress, if not to revitalise the countryside, but often achievements were only individual. Regional development remained merely a principle, with a few improvised examples of decentralisation and « Expansion Committees » with no influence on farming. Development consisted in modernising agriculture, in equiping the countryside ; extension-work was a simplified means of teaching technological innovation.

3 -Advisory bodies in socio-economic organisation (1960-1966).

At the moment when extension-work was being established, economic preoccupations made necessary a vast project for the reform of the structures of production and marketing, by means of economically directed farmers' union advisory bodies. The realisation of the disparities in growth encouraged the farmers' organisations to call for a régionalisation of assistance to farming. The economic development policy led to a certain administrative decentralisation, to the development of depressed areas, at the same time as urban districts became aware of the necessity of providing more equipment and giving life to local areas. Some rural areas organised themselves but on the whole -this increased animation consisted in fostering economic organisation and professional action in isolated branches.

4 - Advisory bodies in regional development (1966- 1973).

Farming — its autonomy and homogeneity challenged — tried to find reasons for optimism among the other rural occupations. The authorities would like to equip and develop the space at their disposal that is in ever greater demand, and to revitalise local societies and regional farming in the midst of a civilisation in search of a new way of life. Side by side with technical advice, economic and social organisation, advice on micro- regional development is just beginning either by means of action by the farmers' own organisations or by means of surveys and advisory bodies concerned with rural planning.
La diversité des situations des SUAD dans les départements français
Authors: Sournac A.
Published: October 2009

L'objectif des SUAD: information, formation, action en vue d'un développement global, est perçu, vécu de façon bien différente selon les départements. L'exemple du Var, celui de l'Ardèche, en donnent un aperçu.

La structure : un SUAD, un CDDA et des groupes de base (CETA, GVA, CUMA), est adaptée aux réalités

propres à chaque région et à chaque étape du processus de développement.

Le SUAD, proche de l'exploitation, se trouve à la croisée des actions et peut, de ce fait, jouer un rôle déterminant d'organisation, de concertation.
Les relations entre le développement et les coopératives. Discussion par J. de Saint-Martin
Authors: Rives E.
Published: October 2009

La Coopération a une place déterminante à prendre dans le développement.

Tout eu presque, a été dit sur son rôle théorique. Deux exemples concrets de développement possible, déjà réalisé en certaines régions, permettent de tirer des conclusions sur la méthode, ou les méthodes, permettant d'accélérer l'évolution.

Illustrant la place privilégiée que peut prendre la Coopération dans le développement, ces exemples portent sur deux productions bien différentes : l'une, essentielle, la production de la viande, intéresse tous les départements français et est étroitement liée à celle du lait. L'autre est très secondaire et localisée : l'olive de table.

Dans ces deux cas, la Coopération a été l'animateur déterminant de l'évolution.
Expérimentation d'une méthode de travail des conseillers auprès des agriculteurs d'un quartier ou d'une commune
Authors: Boisseau Pierre
Published: October 2009

L'instauration d'échanges sociaux intenses entre les agriculteurs concernés est le préalable nécessaire d'un effort de modernisation suscité par des organisations agricoles et des techniciens. Un spécialiste ne peut pas « motiver » un groupe autour d'un projet si celui-ci n'a pas émergé d'une confrontation locale vivante d'aspirations et de constats. Or, la croissance économique rompt les circuits traditionnels de communication sociale directe.

La masse des agriculteurs a donc besoin d'un « agent de mise en relation personnalisée », conseiller agricole qui prépare l'intervention des spécialistes des organismes de toute nature par la suscitation d'une demande. La méthode de « prévulgarisation » proposée ici est fondée sur l'articulation de deux techniques d'expression. L'une est individuelle : l'entretien. L'autre est collective : la réunion de groupe restreint de voisinage.

L'expérimentation de cette méthode en Lorraine et dans le Berri a révélé le frein essentiel auquel se heurte chacune des deux phases techniques de cette restructuration sociale : la peur des techniciens de ne pas aboutir immédiatement à une liste de conseils ou à un programme d'actions.

Or, les échanges sont d'autant mieux stimulés que le but directement recherché n'est pas de susciter des projets nouveaux, mais simplement d'aider systématiquement les paysans à se former pour maîtriser des éléments de changements qui s'imposent à eux inéluctablement.
Analyse d'un processus de diffusion à grande échelle réalisée par les femmes d'agriculteurs. Présentation par Mme Henry
Authors: Moisan H. , Henry H.
Published: October 2009

En 1969, le groupement de vulgarisation agricole féminin (GVAF) des Vosges s'est interrogé sur la place que tiennent les agricultrices dans la vie économique de l'agriculture du département.

Ce travail a abouti à la réalisation d'une importante étude : « Etre femme d'agriculteur dans les Vosges », puis d'un montage intitulé « Mésalliance ? », lequel a été diffusé au cours de l'hiver 1972-73.

Mme R. Henry, responsable du GVAF de Neufchâteau, expose les motivations et la méthode de réalisation du travail.

H. Moisan étudie la dynamique du processus d'animation engagé par les femmes responsables professionnelles, avec le concours de conseillères et du directeur du SUAD. Au cours des réunions, il a observé en sociologue le mode d'expression, les caractéristiques et les fondements du processus d'animation. Il souligne, en vue d'actions analogues, le rôle des GVAF, l'importance de la contribution requise des conseillères et la compréhension des organismes professionnels. Produit historique, produit collectif, « Mésalliance ?» a été une découverte de tous les instants.

L'animation est dans une certaine mesure en contradiction avec un programme pluriennal. Du point de vue psycho-sociologique, l'animation en vue du développement doit être une activité pleinement reconnue.