Intervención Nutricional-Alimentaria en situaciones clínicas especiales
Authors: Prado Matamoros Andrea Michelle , Franco Flores Angie , Herrera Martinez Cecilia , Velez Pillco Eduardo , Gonzabay Bravo Efigenia , Burgos García Emily , Gordillo Cortaza Janet Del Rocio , Tomalá Barco Joselin Lisseth , Mora Lino Karen , Toral Morante Lilia Azucena , Taboada García Marco , Touriz Bonifaz María Antonieta , Ocampo Ganchozo María Belén , Cedeño Delgado María Jacqueline , Vásquez Rodriguez Nancy , Zambrano Manzur Nelly , Estrada Rodríguez Danny Ronald , Quintana Columbus Rosa , Carpio Carriel Tatiana Yulexi , González García Walter , Ochoa Montoya Yanina Teresa , Gómez Rutti Yuliana Yessy 
Published: August 2024

En el acelerado mundo actual, la salud y la nutrición se han convertido en temas de debate cruciales debido a su importante impacto en el bienestar general. Las decisiones que tomamos con respecto a nuestra dieta y nutrición pueden tener consecuencias de gran alcance, particularmente en relación con la obesidad y las enfermedades crónicas. Si bien la mala nutrición y las dietas poco saludables suelen estar relacionadas con estos problemas de salud, también hay argumentos que enfatizan las elecciones personales y los factores socioeconómicos. Este libro explorará las complejidades que rodean la salud, la nutrición, la obesidad, las dietas y las enfermedades a través de perspectivas tanto argumentativas como contraargumentativas. Una mala nutrición puede provocar obesidad, una condición que se asocia con numerosos problemas de salud. En primer lugar, la obesidad es un factor de riesgo conocido de enfermedades graves como enfermedades cardíacas y diabetes. La acumulación excesiva de grasa en el cuerpo puede forzar el corazón y provocar problemas cardiovasculares, mientras que la resistencia a la insulina en personas obesas puede provocar diabetes tipo 2. En segundo lugar, la prevalencia de la obesidad puede aumentar significativamente los costos de atención médica tanto para los individuos como para los gobiernos, el tratamiento de las complicaciones de salud relacionadas con la obesidad requiere una extensa intervención médica, medicamentos y posiblemente cirugías, todo lo cual contribuye al aumento de los gastos de atención médica. Por último, la obesidad puede reducir la esperanza de vida debido a sus efectos perjudiciales sobre la salud en general. Las investigaciones han demostrado que las personas con obesidad son más propensas a una muerte prematura, lo que destaca la necesidad urgente de abordar la causa fundamental de la mala nutrición y los hábitos dietéticos. Si bien la mala nutrición tiene consecuencias innegables, es esencial considerar el papel de la elección personal en la configuración de los resultados de salud y nutrición. Los individuos tienen autonomía para tomar decisiones dietéticas basadas en sus preferencias, creencias y circunstancias. Al enfatizar la responsabilidad personal por la salud, las personas pueden participar activamente en la toma de decisiones informadas sobre su dieta y estilo de vida. La educación y la concientización desempeñan un papel clave a la hora de empoderar a las personas para que prioricen su salud y bienestar. A través de programas específicos de educación sanitaria y el acceso a información fiable, las personas pueden comprender mejor la importancia de la nutrición y su impacto en su salud general. Las dietas poco saludables pueden contribuir a la prevalencia de enfermedades crónicas, lo que plantea un importante desafío para la salud pública. El elevado consumo de alimentos procesados, que suelen tener un alto contenido de azúcar, sal y grasas no saludables, puede provocar el desarrollo de enfermedades crónicas como obesidad, hipertensión y enfermedades cardiovasculares. Estos alimentos procesados ​​carecen de nutrientes esenciales, lo que priva al cuerpo de vitaminas, minerales y antioxidantes vitales necesarios para un funcionamiento óptimo. Las dietas poco saludables pueden debilitar el sistema inmunológico, haciendo que las personas sean más susceptibles a infecciones y enfermedades. En personas con problemas de salud existentes, las dietas poco saludables pueden exacerbar los síntomas y provocar complicaciones, lo que enfatiza el vínculo fundamental entre la dieta y la prevención de enfermedades. Además de la elección personal, los factores socioeconómicos desempeñan un papel importante a la hora de determinar el acceso a opciones de alimentos saludables. Los desiertos alimentarios, áreas con acceso limitado a alimentos frescos y nutritivos, plantean un desafío para las personas que residen en dichas comunidades.