Effect of feeding Jatropha tanjorensis leaf meal as a growth promoter on the performance, carcass characteristics and sensory properties of broiler chicken
Authors: Malik A. A. , Busari I. B. , Idundun S. O. , Adebowale Z. O. , Okoye A. O. 
Published: March 2022

144 day-old broiler chicks of the Oba Marshal strain were used to evaluate the effect of feeding Jatropha tanjorensis leaf meal as a growth promoter on the performance, carcass characteristics and sensory properties of broiler chicken. The birds were randomly allocated to four dietary treatments, after adjustment to the deep litter pens for one week. Each treatment was replicated three times with 12 chicks per replicate.The treatments were 0.0, 0.5, 1.0 and 1.5 % dietary inclusion level of Jatropha tanjorensis leaf meal (JTLM) tagged T , T , T andT respectively. Feed and water were supplied to the birds ad libitum. At 1 2 3 4 the end of the seven weeks feeding trial, one bird per replicate was randomly selected and fasted for 12 hours, and then slaughtered with a sharp knife through cervical dislocation. The slaughtered, plucked, eviscerated and dressed weights of the birds were then determined as well as the weights of the primal cuts. Part of the meat from the breast and drumsticks were cooked and used for sensory evaluation, using a semi-trained 20-man panelist based on a nine-point Hedonic scale. Data collected were analyzed using ANOVA based on the completely randomized design model; where means were significant (p<0.05), they were separated using Duncan Multiple Range Test. Results showed that the final body weight, total body weight gain, total feed intake, feed conversion ratio (FCR) and mortality were not significantly (P>0.05) affected by the dietary treatments at the starter phase However, at the finisher phase, the final body weight, total body weight gain as well as the average body weight gain of the birds increased incrementally as the dietary inclusion level of Jatropha tanjorensis leaf meal (JTLM) increased; with the values obtained for birds fed the 1.5 % JTLM being significantly (P<0.05) higher than those of the other treatments. Also, live weight, eviscerated weight and dressed weight were significantly (P<0.05) affected by the dietary treatments, with birds fed diet containing 1,5 % JTLM showing significantly (P<0.05) higher values than those of the other treatments.The sensory properties examined revealed that only appearance and overall acceptability were significantly (P<0.05) affected by the dietary treatments; with the meat from birds fed 1.0 % JTLM having significantly higher scores for appearance and general acceptability, but not for 1.5 % JTLM. Therefore, it can concluded that Jatropha tanjorensis leaf meal can be included in the diets of broiler chicken up to 1.5 %, especially at the finisher phase, for optimum growth performance, carcass characteristics and sensory properties of the meat of broiler chicken.

 

 

 

144 poussins à griller âgés d'un jour de la souche Oba Marshal ont été utilisés pour évaluer l'effet de l'alimentation de farine de feuilles de Jatropha tanjorensis comme promoteur de croissance sur les performances, les caractéristiques de la carcasse et les propriétés sensorielles du poulet à griller. Les oiseaux ont été répartis au hasard entre quatre traitements diététiques, après ajustement aux enclos à litière profonde pendant une semaine. Chaque traitement a été répété trois fois avec 12 poussins par répétition. Les traitements étaient de 0,0, 0,5, 1,0 et 1,5 % d'inclusion alimentaire de farine de feuilles de Jatropha tanjorensis (FFJT) étiquetées T , T , T et T respectivement. La nourriture et l'eau ont été 1 2 3 4 fournies aux oiseaux ad libitum. À la fin de l'essai d'alimentation de sept semaines, un oiseau par répétition a été sélectionné au hasard et a jeûné pendant 12 heures, puis abattu avec un couteau tranchant par dislocation cervicale. Les poids abattus, plumés, éviscérés et habillés des oiseaux ont ensuite été déterminés ainsi que les poids des coupes primaires. Une partie de la viande de la poitrine et des pilons a été cuite et utilisée pour l'évaluation sensorielle, à  l'aide d'un panéliste de 20 hommes semi-formé sur la base d'une échelle hédonique en neuf points. Les données recueillies ont été analysées à l'aide d'une ANOVA basée sur le modèle de conception entièrement randomisé ; lorsque les moyennes étaient significatives (p < 0,05), elles ont été séparées à l'aide du test de gamme multiple de Duncan. Les résultats ont montré que le poids corporel final, le gain de poids corporel total, l'apport alimentaire total, l'indice de conversion alimentaire (ICA) et la mortalité n'étaient pas significativement (P>0,05) affectés par les traitements diététiques à la phase de démarrage. Cependant, à la phase de finition, le poids corporel final, le gain de poids corporel total ainsi que le gain de poids corporel moyen des oiseaux ont augmenté progressivement à mesure que le niveau d'inclusion alimentaire de farine de feuilles de Jatropha tanjorensis (FFJT) augmentait ; les valeurs obtenues pour les oiseaux nourris avec le FFJT à 1,5 % étant significativement (P<0,05) supérieures à celles des autres traitements. De plus, le poids vif, le poids éviscéré et le poids habillé ont été significativement (P<0,05) affectés par les traitements diététiques, les oiseaux nourris avec un régime contenant 1,5 % de FFJT montrant des valeurs significativement (P<0,05) plus élevées que celles des autres traitements. Les propriétés sensorielles examinées ont révélé que seules l'apparence et l'acceptabilité globale étaient significativement (P<0,05) affectées par les traitements diététiques ; avec la viande d'oiseaux nourris avec 1,0 % de FFJT ayant des scores significativement plus élevés pour l'apparence et l'acceptabilité générale, mais pas pour 1,5 % de FFJT. Par conséquent, on peut conclure que la farine de feuilles de Jatropha tanjorensis peut être incluse dans l'alimentation des poulets à griller jusqu'à 1,5 %, en particulier lors de la phase de finition, pour des performances de croissance, des caractéristiques de carcasse et des propriétés sensorielles optimales de la viande de poulet à griller.