Der Wert des Rohproteins für die Bedarfsdeckung bei der Milchproduktion
Authors: Møller P. D. 
Published: August 2010

In den vorliegenden zwei Versuchen wurde mit zwölf laktierenden Kühen die Ver‐wertung des Harnstoff‐N bzw. Amid‐N gegenüber einer Mischung normaler Eiweiß‐konzentrate untersucht. Als Energiequelle für die Pansenmikroorganismen wurde neben dem Grundfutter, bestehend aus 31,8 kg Futterzuckerrüben, 8,1 kg Rübenblatt‐silage und 2,0 kg Gerstenstroh, Tapioka in die Kraftfuttermischung eingemischt.

Jeder Versuch bestand aus drei Gruppen (Normal‐, Harnstoff‐ und Proteinmangel‐gruppe) zu je zwei Tieren, die in drei aufeinanderfolgenden Perioden im N‐Bilanz‐versuch gehalten wurden. In den Harnstoffgruppen wurde ein Teil des Eiweißkonzen‐trats energie‐ und proteinäquivalent gegen 17,1 bzw. 24,5% Harnstoff‐N des Ge‐samt‐N der Ration ausgetauscht. In den Proteinmangelgruppen erfolgte dagegen nur ein Energieausgleich.

Durch diese Zulage von Harnstoff‐N wurde der Amid‐N‐Gehalt in der Futter‐ration von etwa 17% der Kontrollgruppen auf 33,4 bzw. 40,7% der beiden Harnstoffgruppen erhöht.

Die scheinbare Verdaulichkeit des Stickstoffs sank von 68,6% bei 17,1% Harnstoff‐N in der Ration auf 57,2% bei 24,5% Harnstoff‐N des Gesamt‐N. Dement‐sprechend ging auch die N‐Bilanz der beiden Harnstoffgruppen von +19 g auf ‐8 g N pro Tag zurück. Die N‐Bilanz der entsprechenden Proteinmangelgruppen war je‐doch am niedrigsten. Der N‐Gehalt im Harn stieg gegenüber den Kontrollgruppen um 20,8 bzw. 26,9% an, wenn 17,1 bzw. 24,5% Stickstoff der Ration durch Harnstoff‐N ersetzt wurden.

Die relative N‐Verwertung in% vom verdauten Stickstoff der beiden Harnstoffgruppen war 3,5 bzw. 12,8% niedriger als in den entsprechenden Normalgruppen. Gegenüber den Proteinmangelgruppen betrug die N‐Verwertung der beiden Harnstoffgruppen 25,5 bzw. 20,7% des verdauten Stickstoffs. Ein Vergleich mit der N‐Verwertung von natürlichem Protein ergab eine signifikante (P < 0,05) Herabsetzung von 78,8 auf 35,5% des verdauten Stickstoffs, wenn die verabreichte Harnstoff‐N‐Menge von 17,1 auf 24,5% N der Ration anstieg.

In Abhängigkeit von der verdauten N‐Menge zeigte die absolute N‐Verwertung einen S‐förmigen Kurvenverlauf (Abb. 2).

In verschiedenen Zeiträumen nach der Fütterung wurden die NH3‐Konzentration des Pansensaftes und der Harnstoffgehalt des Blutes untersucht. Eine Stunde nach der Fütterung wurde für alle Gruppen der größte NH3‐N‐Spiegel des Pansensaftes erreicht, und ein bis zwei Stunden nach der Fütterung wurde auch der größte Harnstoffgehalt des Blutes gefunden. Der NH3‐Gehalt des Pansensaftes der Harnstoffgruppen war eine Stunde nach der Fütterung signifikant höher (P<0,05) als der Ge‐halt der Normalgruppen. Die Kühe der Harnstoffgruppe, die 24,5% vom Gesamt‐N durch Harnstoff verabreicht bekamen, hatten zwei Stunden nach der Fütterung gegen‐über der Normalgruppe einen gesicherten Anstieg (P<0,05) des Blutharnstoffes (vgl. Abb. 5). Die Kühe der Mangelgruppen hatten signifikant (P< 0,001) niedrigere Blut‐harnstoffwerte als die übrigen Gruppen.

Die Fütterungsnorm einer verdaulichen Rohproteinmenge von 65 g pro kg FCM kann aufrechterhalten werden, da bei einer normalen Futterzusammensetzung mit nicht mehr als höchstens 33% Amid‐N vom Gesamt‐N der Ration und einer nicht wesentlichen Unterschreitung der verdaulichen Reinproteinmengen von 50 g pro kg FCM kein erheblicher Abfall der N‐Verwertung verursacht wird.