bluuebunny/crossref_metadata_2025 huggingface dataset:
Многовекторность и реальный суверенитет в российско-белорусских отношениях
Authors: Mezhevich Nikolay
Published: December 2020

В записке рассмотрены ключевые вопросы внешнеполитического выбора Республики Беларусь на современном этапе. Проанализирована концепция суверенитета, указаны объективные ограничения реального суверенитета в современном мире. Изучена структура внешней торговли Беларуси в контексте истории и текущей практики белорусской многовекторности. Показана безальтернативность российско-белорусской интеграции.
ÇEŞİTLİ GIDA NUMUNELERİNİN IŞINLANIP IŞINLANMADIĞININ TERMOLÜMİNESANS (TL) TEKNİĞİ İLE BELİRLENMESİ KONUSUNDA YAPILAN BİR ULUSLARARASI KARŞILAŞTIRMA ÇALIŞMASI
Authors: YÜCE Ülkü Rabia , AYDIN Talat
Published: January 2021

Işınlanmış gıdaların tespiti için fiziksel, kimyasal veya biyolojik birçok yöntem vardır. Bu yöntemler içinde ışınlamadan yıllar sonra bile güvenilir sonuçlar veren ve sadece ışınlanmış gıdaları değil, daha önce hiç ışınlanmamış gıdaları da tespit edebilen fiziksel yöntem şimdilik sadece Termolüminesans (TL) yöntemidir. Bu yöntem, üzerinden silikat mineralleri ayrıştırılabilen gıdalara uygulanabilmektedir. Bu makalede, termolüminesans tekniği kullanılarak tarçın, köri, yeşil mercimek, kurutulmuş mantar, ay çekirdeği, keklik otu ve yeşil çay örneklerinin ışınlanıp ışınlanmadığının tespiti için uluslararası bir karşılaştırma çalışması kapsamında yapılan deneylerin sonuçları sunulmuştur. Yukarıda adı geçen gıda maddelerinden TS EN 1788:2007 standardına göre ayrıştırılan silikat minerallerinin önce doğal TL ışıma eğrileri (TL1) daha sonra aynı örneklerin 1 kGy beta radyasyon dozu aldıktan sonraki TL ışıma eğrileri (TL2) kaydedilmiştir. Bu eğrilere ait maksimum pik sıcaklık değerlerine ve eğrilerin altında kalan alanların oranlarına (TL1/TL2) bakılmıştır. Karşılaştırma çalışması sonuç raporlarında, tüm örneklerin %100 başarı ile "ışınlanmış" veya "ışınlanmamış" olarak tespit edildiği belirtilmiştir.
FATTY ACID COMPOSITION OF Silybum marianum L. SEEDS AND ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF SEED OIL AND SILYMARIN EXTRACT
Authors: BARUT GÖK Sıla , PEHLİVAN Elif Ceren , AYDIN Mine , ERDOĞDU Yasemin
Published: January 2021

In this study, it was aimed to determine fatty acid profile and the antimicrobial activity of the seed oil obtained from the seed of Silybum marianum L. and silymarin which was extracted through methanol extraction of Silybum marianum L. seed. The antimicrobial activity of extracts was determined by testing against the microorganisms of Enterococcus faecalis, Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus pentosus, Escherichia coli, Proteus mirabilis, Pseudomonas aeruginosa, and Candida albicans. Gas Chromatography-Mass Spectrometry was used to determine the fatty acid profile of the seed oil. The main components of the seed oil were detected as octadecadienoic acid (44.06 %), octadecenoic acid (20.18 %), hexadecenoic acid (14.63 %) and octadecanoic acid (7.75 %). Seed oil revealed antimicrobial effect on P. mirabilis, P. aeruginosa and L. pentosus ELB41 and silymarin had antimicrobial effect on L. plantarum ELB75, L. pentosus ELB37 and B. subtilis.
INFLUENCE OF WHEY PROTEIN ISOLATE-WAX COMPOSITE EDIBLE COATING ON THE QUALITY OF FRUIT BARS
Authors: KARAKAŞ Zeynep Feyza , TONTUL İsmail
Published: January 2021

Composite edible coating of fruit bars using whey protein isolate (WPI) and waxes (beeswax or carnauba wax) was tested in the present study to prevent physicochemical changes during storage in the present study. Dry matter content (96.16-98.43 g/100 g), colour, hardness (54.17-258.16 N), total phenolic content (3097.7-9752.9 mg GAE/kg dm), ascorbic acid content (133.4-203.9 mg/kg dm), antioxidant activity (DPPH: 3681.1-4538.6 mg/kg dm, FRAP: 2531.5-3057.4 mg/kg dm) and peroxide value (1.85-2.06 meq peroxide/kg oil) of samples were determined. Composite edible coating resulted in higher dry matter content and hardness compared to WPI-coated samples. While the total phenolic content of samples coated with WPI+carnauba wax was the lowest, it provided the highest ascorbic acid content and antioxidant activity. A gradual decrease in all analysed parameters except dry matter content and peroxide value was observed throughout the storage period. Overall, edible coating using WPI and carnauba wax composite was suggested for fruit bars.
Improvement of soil moisture storage in clove plantation land using biopore technology and organic material litters
Authors: Umasugi Buhari , Prijono Sugeng , Soemarno S , Ariffin A
Published: December 2020

The biopore infiltration hole with organic material litter can increase the soil capacity to accommodate and store soil moisture. This study was aimed to determine the effect of biopores and organic material litter on soil moisture storage and the relationship of climatic conditions on soil moisture storage. The experiment was carried out on clove plantations on Ternate Island, North Maluku from December 2018 to February 2019. This study used a factorial randomized block design. The first factor was the biopores with a depth of 50 cm and 90 cm, and the second factor was 4 types of organic material litters in the form of nutmeg leaves, clove leaves, Guinea grass leaves and a mixture of clove leaves and Guinea grass. The factors observed were total soil water storage and at depths of 0-20, 20-40, 40-60 and 60-80 cm; organic matter content; C/N ratio and soil total N. Data analysis used the GenStat program with analysis of variance test (ANOVA) and Duncan's Multiple Distance Test. Results of the study showed that evaporation and percolation are climatic factors that affect water loss. Increase in soil water storage at 20-40 cm soil depth of 107.56 mm was yielded by the treatment of 50 cm biopore and Guinea grass leaf litter but it was not significantly different from the 50 cm biopore and clove leaf litter + chicken manure treatment. The treatment of biopore and organic material litter also increased the organic matter and soil total N and decreased the soil C/N ratio, but it did not have a significant effect.
A SOX5 gene variant as a possible contributor to short stature
Authors: Gkirgkinoudis Athanasios , Tatsi Christina , DeWard Stephanie J , Friedman Bethany , Faucz Fabio R , Stratakis Constantine A
Published: January 2021

SOX5 plays an important role in chondrogenesis and chondrocyte differentiation. SOX5 defects in humans (often deletions) result in a Lamb-Shaffer syndrome (LSS), presenting with speech delay, behavioral problems and minor dysmorphic features. We present a patient with idiopathic short stature (ISS) who carried a heterozygous novel variant in SOX5. The patient had no dysmorphic features, but a skeletal survey revealed minor skeletal abnormalities. Laboratory and endocrine evaluation for known causes of growth disorders was negative. The missense variant in SOX5 gene (c.1783A>G, p.K595E) was de novo and was predicted to be deleterious by in silico programs. In summary, we present a patient whose presentation may provide evidence that gene defects in SOX5 may contribute to the etiology of short stature and/or mild skeletal defects beyond LSS.

Learning points:

We report a girl with idiopathic short stature and mild skeletal defects presenting with a de novo variant in SOX5 gene, predicted in silico to be deleterious.

Although SOX5 has not been previously specifically associated with short stature, several evidences support its contributing effect on dyschondrogenesis.

Missense variants in SOX5 gene may lead to mild phenotypes, differing from typical presentation of patients with Lamb-Shaffer syndrome.
The Phenomenon of Electroohmic Transformation
Authors: Derevianchuk M.Y. , Аshcheulov A.A. , Lavreniuk D.A.
Published: December 2020

Peculiarities of electric current distribution in an anisotropic electrically conductive medium are considered and dependences of its longitudinal and transverse components on geometrical factors are established. In the case of a rectangular plate of length a, height b, and width c, the selected crystallographic axes are located in the plane of the side face (a × b), and one of these axes is oriented at an angle α to the edge α. Application to the upper and lower end faces of the plate of some potential difference leads to the appearance of longitudinal and transverse components of the flowing electric current.  This leads to the possibility of transforming the electric current magnitude. The methods of optimizing the transformation coefficient magnitude which is determined by both the magnitude of the anisotropy of the electrical conductivity of the plate material and the coefficient of its shape k = a/b. The design variants of anisotropic electrically conductive transformers are proposed. The use of this transformation effect makes it possible to expand the practical use of electroohmic phenomena. This principle of transformation will expand the areas of its use in metrology and measurement technology.
Mathematical analysis of an HTLV-I infection model with the mitosis of CD4+ T cells and delayed CTL immune response
Authors: Song Chenwei , Xu Rui
Published: January 2021

In this paper, we consider an improved Human T-lymphotropic virus type I (HTLV-I) infection model with the mitosis of CD4+ T cells and delayed cytotoxic T-lymphocyte (CTL) immune response by analyzing the distributions of roots of the corresponding characteristic equations, the local stability of the infection-free equilibrium, the immunity-inactivated equilibrium, and the immunity-activated equilibrium when the CTL immune delay is zero is established. And we discuss the existence of Hopf bifurcation at the immunity-activated equilibrium. We define the immune-inactivated reproduction ratio R0 and the immune-activated reproduction ratio R1. By using Lyapunov functionals and LaSalle’s invariance principle, it is shown that if R0 < 1, the infection-free equilibrium is globally asymptotically stable; if R1 < 1 < R0, the immunity-inactivated equilibrium is globally asymptotically stable; if R1 > 1, the immunity-activated equilibrium is globally asymptotically stable when the CTL immune delay is zero. Besides, uniform persistence is obtained when R1 > 1. Numerical simulations are carried out to illustrate the theoretical results.
Analisis Fasa, Struktur Kristal dan Sifat Kemagnetan Material Komposit Berbasis Nd0,6Sr0,4MnO3 / Fe2O3
Authors: Al-Rabi Mujadid , Tjahjono Arif , Saptari Sitti Ahmiatri
Published: December 2020

Pada penelitian ini dipelajari rekayasa struktur material komposit berbasis neodymium manganit, yang dimulai dengan mensintesis material Nd0,6Sr0,4MnO3 (NSMO) dengan menggunakan metode sol-gel, lalu dilanjutkan dengan sintesis material komposit (Nd0,6Sr0,4MnO3)1-x/(Fe2O3)x (x= 0; 0,3; 0,5 dan 0,7). Sampel dikarakterisasi dengan menggunakan XRD (X-Ray Diffraction) menunjukkan bahwa sampel NSMO memiliki struktur kristal orthorombik dengan space group P n m a, pengkompositan dengan Fe2O3 tidak menyebabkan perubahan struktur tetapi muncul fasa lain yang ditandai dengan adanya puncak difraksi milik Fe2O3. Karakterisasi FESEM (Field Emission Scanning Electron Microscope) menunjukkan persebaran butir yang merata dengan ukuran butir rata-rata 0.186 μm. Karakterisasi VSM (Vibrating Sample Magnetometer) pada temperatur ruang (298 K) dengan medan magnet 5 T, menunjukkan material komposit NSMO / Fe2O3 bersifat paramagnetik dan nilai magnetisasi serta susceptibilitas sampel semakin menurun seiring dengan penambahan konsentrasi Fe2O3.
Current strategies for adoptive immunotherapy for cancer: ”Off-the-shelf” immune cells
Authors: Ngo Trong Hieu , Le Van Manh Hung , Thanh Dang Vy , Ho-Thao Nguyen Nguyen , Vu Thanh Binh , Pham Phuc Van
Published: January 2021

Immunotherapy, especially immune cell-based therapy, is a strategy for cancer treatment that has over the past decades focused on novel modifications and targets. In recent years, adoptive cell immunotherapy has continuously evolved, with studies of different platforms utilizing different immune effector cells to kill a variety of cancer cells. This review summarizes the various kinds of immune cells which have been used in adoptive cell therapy (ACT), including natural killer cells, cytokine-induced killer cells, T cells, and engineered immune cells. Most reports have shown that ACT can induce tumor regression, both in animal studies and clinical trials. However, the high cost of ACT is the greatest disadvantage of this strategy. Moreover, the efficacy of treatment is variable among patients. To reduce these disadvantages, off-the-shelf immune cells are considered the best solution to reduce the cost while maintaining the efficacy of treatment. In this review, we will discuss the potential of various kinds of immune cells for development as ``off-the-shelf'' immune cells for use in adoptive cell therapy, based on their unique advantages.
Update on the Use of Intravenous Immunoglobulin in Pregnancy
Authors: D’Mello Rahul J. , Hsu Chaur-Dong , Chaiworapongsa Puangphaka , Chaiworapongsa Tinnakorn
Published: January 2021

Intravenous immunoglobulin (IVIG) was first administered to humans in the 1980s. The mechanism of action of IVIG is still a subject of debate but the pharmacokinetics have been well characterized, albeit outside of pregnancy. IVIG has been used in pregnancy to treat several nonobstetrical and obstetrical-related conditions. However, current evidence suggests that IVIG use during pregnancy can be recommended for 1) in utero diagnosis of neonatal alloimmune thrombocytopenia; 2) gestational alloimmune liver disease; 3) hemolytic disease of the fetus and newborn for early-onset severe intrauterine disease; 4) antiphospholipid syndrome (APS) when refractory to or contraindicated to standard treatment, or in catastrophic antiphospholipid syndrome; and 5) immune thrombocytopenia when standard treatment is ineffective or rapid increase of platelet counts is needed. All recommendations are based on case series and cohort studies without randomized trials usually because of the rare prevalence of the conditions, the high incidence of adverse outcomes if left untreated, and ethical concerns. In contrast, IVIG therapy cannot be recommended for recurrent pregnancy loss, and the use of IVIG in subgroups of those with recurrent pregnancy loss requires further investigations. For non–obstetrical-related conditions, we recommend using IVIG as indicated for nonpregnant patients. In conclusion, the use of IVIG during pregnancy is an effective treatment in some obstetrical-related conditions with rare serious maternal side effects. However, the precise mechanisms of action and the long-term immunologic effects on the fetus and neonate are poorly understood and merit further investigations.
Principles of Care for Young Adults With Substance Use Disorders
Authors: Silverstein Michael , Hadland Scott E. , Hallett Eliza , Botticelli Michael
Published: January 2021

Despite the disproportionate impact of substance use on young adults, as well as their unique developmental circumstances, there has historically been little attention given to the substance use care needs of this population. As a result, there are currently few evidence-based recommendations to guide clinicians in caring for young adults with substance use disorders. The Grayken Center for Addiction Medicine at Boston Medical Center convened an interdisciplinary meeting of experts to establish principles of care to guide the management of young adults with substance use disorders, to help health care organizations establish effective care systems for these patients, and to help guide policy. In this article, we review the care principles and introduce a series of linked articles that go into further details of principles in the domains of evidence-based substance use treatment, family engagement in care, recovery support services, comorbid psychiatric illness, harm reduction, and criminal justice system reform.
Engaging the Family in the Care of Young Adults With Substance Use Disorders
Authors: Bagley Sarah M. , Ventura Alicia S. , Lasser Karen E. , Muench Fred
Published: January 2021

Efforts to engage young adults with substance use disorders in treatment often focus on the individual and do not consider the role that the family can play in the recovery process. In summarizing the proceedings of a longitudinal meeting on substance use among young adults, this special article outlines three key principles concerning the engagement of broader family units in substance use treatment: (1) care should involve family members (biological, extended, or chosen); (2) these family members should receive counseling on evidence-based approaches that can enhance their loved one’s engagement in care; and (3) family members should receive counseling on evidence-based strategies that can improve their own health. For each principle, we provide an explanation of our guidance to practitioners, supportive evidence, and additional practice considerations.
Evidence-Based Treatment of Young Adults With Substance Use Disorders
Authors: Hadland Scott E. , Yule Amy M. , Levy Sharon J. , Hallett Eliza , Silverstein Michael , Bagley Sarah M.
Published: January 2021

In summarizing the proceedings of a longitudinal meeting of experts in substance use disorders (SUDs) among adolescents and young adults, in this special article, we review principles of care related to SUD treatment of young adults. SUDs are most commonly diagnosed during young adulthood, but most of the evidence guiding the treatment of this population has been obtained from older adult study participants. Extrapolating evidence from older populations, the expert group asserted the following principles for SUD treatment: It is important that clinicians who work with young adults effectively identify and address SUD to avert long-term addiction and its associated adverse health outcomes. Young adults receiving addiction treatment should have access to a broad range of evidence-based assessment, psychosocial and pharmacologic treatments, harm reduction interventions, and recovery services. These evidence-based approaches should be tailored to young adults’ needs and provided in the least restrictive environment possible. Young adults should enter care voluntarily; civil commitment to treatment should be a last resort. In many settings, compulsory treatment does not use evidence-based approaches; thus, when treatment is involuntary, it should reflect recognized standards of care. Continuous engagement with young adults, particularly during periods of relapse, should be considered a goal of treatment and can be supported by care that is patient-centered and focused on the young adult’s goals. Lastly, substance use treatments for young adults should be held to the same evidence and quality standards as those for other chronic health conditions.
Principles of Harm Reduction for Young People Who Use Drugs
Authors: Kimmel Simeon D. , Gaeta Jessie M. , Hadland Scott E. , Hallett Eliza , Marshall Brandon D.L.
Published: January 2021

In summarizing the proceedings of a longitudinal meeting of experts on substance use disorders among adolescents and young adults, we review 2 principles of care related to harm reduction for young adults with substance use disorders. The first is that harm reduction services are critical to keeping young adults alive and healthy and can offer opportunities for future engagement in treatment. Such services therefore should be offered at every opportunity, regardless of an individual’s interest or ability to minimize use of substances. The second is that all evidence-based harm reduction strategies available to older adults should be available to young adults and that whenever possible, harm reduction programs should be tailored to young adults and be developmentally appropriate.
The Contribution of Bugisâ€™ Traditional Games in Strengthening Studentsâ€™ Character Education at Madrasa
Authors: Suhra Sarifa , Djubaedi Dedi , Haji Mail Awg Asbol Bin
Published: December 2020

Bugisâ€™ traditional game originated from a folklore which is usually played by the society including children in Bone. It examines specifically mappasajang traditional game, its character value promotion and its contribution in strengthening studentsâ€™ character education at madrasa. This study was qualitative and took place at Madrasah Ibtidaiyah Amir al-Jannah Tippulue, Bone Regency. Primary data of this study were obtained from field observations and interviews with educational and community leaders. Secondary data were obtained from books and journals related to Bugis traditional games. Observation, interviews, and documentation were applied to gain the data. Qualitative data analysis was performed using interactive model analysis techniques. Triangulation was applied to test the validity of the data. The results showed that mappasajang traditional game could be played by both male and female madrasa students. This traditional Bugis game is full of character values. The traditional game contributed to strengthening studentsâ€™ character education at madrasa. This can be seen in various aspects of community life, such as in the fields of education, social, economy, and health.Â Â
KELIMPAHAN IKAN KARANG DISEKITAR ATRAKTOR CUMI-CUMI BAHAN PIPA PVC BERDASARKAN JAM PENGAMATAN
Authors: Sudrajat Danu
Published: January 2021

Atraktor cumi-cumi yang telah memberikan manfaat pada sektor perikanan, akan tetapi perlu dilakukan rekayasa teknologi sehingga memungkinkan manfaat yang diberikan dapat berlangsung lama dan memberikan dampak yang lebih signifikan terhadap sektor perikanan. Tujuan penelitian ini adalah fungsi atraktor cumi-cumi berbahan pipa PVC sebagai artificial reef berdasarkan jam pengamatan dan mengetahui kelimpahan ikan karang pada atraktor cumi-cumi pada setiap jam pengamatan. Penelitian ini menggunakan atraktor pada bagian atas dan sisi kiri dan kanannya diberi penutup jaring waring PE 40. Metode pengumpulan data ikan yang berada pada atraktor cumi-cumi menggunakan metode sensus visual (Visual Census Method) dengan menggunakan Underwater cam “SENU”, yang disimpan dalam Digital Video Recorder (DVR). Hasil di dalam DVR inilah yang selanjutnya akan dilakukan perhitungan jumlah ikan pada atraktor cumi-cumi. Individu yang diamati adalah yang berada di dalam dan di sekitar atraktor cumi-cumi dalam setiap jamnya, dengan jarak terluar yang diamati dari atraktor cumi-cumi sekitar 50 cm. Atraktor pipa VPC dapat menjadi terumbu karang buatan. Atraktor cumi-cumi mempunyai nilai indeks keanekaragaman (H') termasuk keanekaragaman tinggi, indeks keragaman (E) menunjukan komunitas stabil dan indeks dominasi (C) termasuk dominasi rendah.
Pemetaan Genomik Daerah RNA2 (Coat Protein) Betanodavirus Penyebab Penyakit Viral Nervous Necrosis (VNN)
Authors: Puspasari Khumaira , Widowati Zakiyah , Riatmono Freddy , Nurdin Ade , Hasriani Hasriani , Saputra Ishaaq
Published: January 2021

Ikan kerapu dan kakap merupakan komoditas ikan penting di Indonesia yang memiliki berbagai jenis spesies maupun hasil silangannya. Salah satu permasalahan dalam kegiatan budidaya kelompok ikan ini yaitu adanya ancaman serangan virus Viral Necrosis Virus (VNN). Pada penelitian ini, dilakukan upaya pemetaan Betanodavirus sebagai penyebab VNN pada sentra budidaya ikan kerapu maupun kakap di wilayah Indonesia.  Pemetaan genomik daerah RNA2 (coat protein) Betanodavirus dilakukan berdasarkan pada sejumlah 355 ekor ikan sampel dengan berbagai ukuran. Pengujian Betanodavirus dilakukan dengan metode Reverse Transcriptase – Nested PCR. Sedangkan untuk mengetahui sekuen dan hubungan kekerabatan lebih detail dilakukan sekuensing DNA dan analisa filogenetik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Betanodavirus yang ditemukan pada sampel yang diperoleh merupakan golongan dari Red-spotted Grouper Nervous Necrosis Virus (RGNNV). Selain itu, dari sejumlah sampel yang diperoleh dapat dikategorikan menjadi delapan sekuen utama. Berdasarkan analisa filogenetik yang telah dilakukan, Betanodavirus dari sampel ikan dapat digolongkan menjadi tiga kluster utama dengan tingkat kemiripan masing-masing kluster adalah 99.0%, 99.0% dan 96.02%.
STRUKTUR KOMUNITAS PADANG LAMUN DI SIANTAN TENGAH KAWASAN KONSERVASI PERAIRAN NASIONAL KEPULAUAN ANAMBAS DAN LAUT SEKITARNYA
Authors: Budiarto Muhammad Al Rizky Ratno , Iskandar Johan , Pribadi Tri Dewi Kusumaningrum
Published: January 2021

Padang lamun memiliki peran penting pada kehidupan di perairan laut dangkal. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan struktur komunitas lamun di Siantan Tengah, Kawasan Konservasi Perairan Nasional Kepulauan Anambas. Penelitian ini diharapkan dapat membantu monitoring yang berulang dan menyediakan informasi tentang lamun di Siantan Tengah Kepulauan Anambas. Penelitian dilaksanakan di empat stasiun: Air Asuk, Air Nanga, Tanjung dan Muntai. Pengambilan data dilakukan dengan metode transek kuadrat. Hasil penelitian menunjukkan terdapat tiga spesies lamun, yaitu  Enhalus acoroides, Thalassia hemprichii, dan Cymodocea rotundata. Persentase tutupan lamun tertinggi ditemukan di stasiun Air Asuk dengan nilai 27,89% yang merupakan berada pada kategori sedang.  Kepadatan tertinggi juga ditemukan pada stasiun Air Asuk dengan nilai 66 ind/m2 yang juga merupakan berada pada kategori sedang.  Indeks Nilai Penting ditemukan pada spesies Enhalus acoroides dengan rata-rata 250,56%.
ОБҐРУНТУВАННЯ ВИБОРУ СИРОВИННИХ ІНГРЕДІЄНТІВ ПРИ ВИРОБНИЦТВІ СИРКОВОГО ДЕСЕРТУ З НАПОВНЮВАЧАМИ
Authors: Скрипніченко Дмитро Михайлович , Дец Надія Олександрівна , Ланженко Любов Олександрівна
Published: December 2020

В матеріалах статті визначені та наведені органолептичні, фізико-хімічні та мікробіологічні показників молока-сировини та знежиреного молока, в свою чергу знежирене молоко в подальшому є основною сировиною для виробництві сиркового десерту.
При виробництві сиркового десерту на молочній основі обґрунтовано доцільність використання у якості наповнювача – меду липового та волоських горіхів. Встановлено, що додавання меду та волоських горіхів в якості додаткової рослинної сировини є необхідним для підвищення енергетичної цінності готового продукту. Розроблено рецептуру сиркового десерту на молочній основі з медом та волоськими горіхами. В результаті проведення експериментальних досліджень визначені органолептичні, фізико-хімічні та мікробіологічні показники сиркового десерту з наповнювачами та встановлено, що всі зазначені показники відповідають нормативним показникам якості для сиркових десертів.
СПЕЦІАЛІЗОВАНІ ХАРЧОВІ СУМІШІ ДЛЯ ВИКОРИСТАННЯ В ПІСЛЯОПЕРАЦІЙНИЙ ПЕРІОД
Authors: Салавеліс Алла Дмитрівна , Тележенко Любов Миколаївна , Павловський Сергій Миколайович
Published: December 2020

Харчування є невід’ємною частиною життя не лише здорових людей, проте воно може стати основою підтримкою життя людей, що знаходяться у шоковому стані, зокрема після одержання певних травм, або ті, що мають певну недостатність в результаті проведення операцій, або перенесення тяжких форм хвороб. Таке харчування вживають у вигляді ентерального або парентерального харчування, яке є спеціалізованим, та використовується для людей, які з певних причин не можуть приймати їжу фізіологічним шляхом.
Об’єктом дослідження є харчова суміш для ентерального та перорального харчування, в рецептуру якої закладені інгредієнти в пропорціях, що забезпечують збалансованість раціону, та хімічний склад яких дозволяє певною мірою задовольнити потреби людини в усіх макро- та мікронутрієнтах.
Дана суміш містить наступні компоненти: безлактозний ізолят сироваткового протеїну, сир кисломолочний (жирністю 5%), кокосову та оливкову олії, риб’ячий жир, кашу вівсяну із цільнозернової крупи та мальтодекстрин.
Предметом дослідження є оптимізація складу суміші за рахунок збалансованого вмісту білків, жирів, вуглеводів і харчових волокон в пропонованому продукті відповідно до збалансованого харчування, а також його фізико-хімічні та органолептичні показники, які характеризують відповідність продукту за нормованими показниками якості готової продукції.
За результатами досліджень розроблені рецептурний склад і технологія виробництва спеціалізованої суміші для харчування хворих в післяопераційний період, а також вивченні фізико-хімічні та мікробіологічні показники якості розроблених сумішей.
ВПЛИВ СТУКТУРУЮЧОЇ ДОБАВКИ НА ВИХІД ГРИБНОГО ПОРОШКУ ПРИ СУШІННІ МЕТОДОМ РОЗПИЛЮВАННЯ
Authors: Турчина Тетяна Яківна , Жукотський Едуард Костянтинович , Декуша Ганна Валеріївна , Макаренко Андрій Анатолійович
Published: December 2020

Стаття присвячена експериментальним дослідженням тепломасообмінних процесів при сушінні методом розпилювання складної за реологічними властивостями гетерогенної системи – суспензії з гриба шиїтаке. В дослідженнях використовувались водні суспензії із цілісного плодового тіла гриба шиїтаке та окремо його шапинок, підготовлені шляхом їх обробки методом дискретно-імпульсного введення енергії (ДІВЕ).
Дослідження процесу сушіння грибних суспензій проводились на розпилювальній сушарці РЦ-1,3 у три етапи. На І-му етапі апробація процесу сушіння грибних суспензій, виготовлених з цілісного гриба без біополімерної добавки, підтвердила необхідність її застосування, оскільки порошок характеризувався полідисперсним складом і високою вологістю. Це спричинило погіршення структурно-механічних характеристик порошку, утворення відкладень на стінках камери та низький вихід з сушарки. На ІІ-му етапі досліджень використання біополімерної добавки у складі суспензії з цілого гриба дозволило підвищити температурні режими сушіння і сприяло значному покращенню органолептичних і структурно-механічних характеристик порошків. Встановлено, що використання добавки в кількості ≥10% є недоцільним через посилення адгезійних та когезійних явищ в камері сушарки, агрегації частинок порошку, підвищення вологості і зменшення його виходу. На ІІІ-му етапі досліджень використання виключно шапинок гриба з додаванням біополімерної добавки дозволило забезпечити однорідність дисперсного складу крапель суспензії у факелі розпилу та рівномірність їх висушування, уникнути відкладень на стінках камери сушарки і підвищити вихід порошку до 92%. Отриманий грибний порошок характеризувався високою якістю, покращеними органолептичними характеристиками і збільшенням терміну зберігання до 1 року. А його переважною особливістю є збільшення у 6 разів вмісту біодоступного лікувального полісахаридного комплексу.
Okul Öncesi Dönemdeki Çocukların Fiziksel ve İlişkisel Saldırganlıklarının Mizaç Özellikleriyle İlişkisinin İncelenmesi
Authors: KAYA İsa
Published: December 2020

Çocuğun hayatında sürekli hale gelebilecek saldırganlık yönelimi ve saldırganlık davranışının temeli okul öncesi dönemde başlamaktadır. Bu dönemde çocuk saldırganlık yönelimi göstermekte ve bunu kalıcı hale getirmektedir. Çocukların saldırgan davranışlar göstermelerinde çocukların mizaçsal özellikleri de bir risk faktörüdür. Mizaç biyolojik temelli bir özelliktir. Yürümeye başlayan çocuğun saldırgan davranışında, çocuğun zor mizacı ve zayıf sosyalleşme ortamları önemli rol oynar. Çocukta zor bir mizaç; sert, tutarsız ve olumsuz sosyalleşme davranışlarını ortaya çıkartır ve bu davranışlar agresif veya yıkıcı davranışlara dönüşebilir. Saldırgan davranışlar üzerinde etkili olan mizaç, bireyler arasında farklılık gösteren ve biyolojik etkilerle ortaya çıkan duygusal ve davranışsal özelliklerdir. Bununla birlikte, erken çocukluk müdahaleleri bu riskleri önlemede etkilidir. Bu çalışmada çocukların fiziksel ve ilişkisel saldırgan davranışları ile mizaç özellikleri arasındaki ilişkiyi incelemek amaçlanmıştır. Araştırmanın örneklemini İstanbul’da resmi iki anaokulunda okul öncesi eğitime devam eden 48-72 ay arasındaki 231 çocuk oluşturmuştur. Araştırmada veriler “Kişisel Bilgi Formu”, “Sosyal Davranış Ölçeği” ve “Çocuklar İçin Kısa Mizaç Ölçeği” kullanılarak toplanmıştır. Araştırmanın sonucuna göre cinsiyet ve yaş fiziksel saldırganlıkta anlamlı farklılık oluştururken, kardeş sayısı, okula devam süresi anlamlı farklılık oluşturmamıştır. İlişkisel saldırganlıkta ise yaş ve kardeş sayısı gruplar arasında anlamlı farklılık oluştururken cinsiyet ve okula devam süresi anlamlı farklılık oluşturmamıştır. Saldırganlığın mizaç özellikleri ilişkisinde ise fiziksel saldırganlık ile sebatkarlık mizaç özelliği arasında negatif yönde hafif düzeyde, tepkisel mizaç özelliğiyle pozitif yönde hafif düzeyde anlamlı ilişki, İlişkisel saldırganlık boyutunda ise ritmiklik ile ilişkisel saldırganlık arasında negatif yönde hafif düzeyde anlamlı ilişki bulunmuştur.
Öğrenme Güçlüğü Konusunda Yayınlanmış Makalelerin Karşılaştırmalı Olarak İncelenmesi, WOS ve TR Dizin Örneği
Authors: DEVECİ Meral , KOÇ Emine Seda
Published: December 2020

Bu çalışmada öğrenme güçlüğü konusunda 2015-2019 yılları arasında yayınlanan uluslararası ve ulusal makalelerin karşılaştırmalı olarak incelenmesi hedeflenmiştir. Buna göre WOS ve TR Dizin veri tabanında yer alan toplamda 1259 (1205 WOS/54 TRDizin) makale araştırmacılarca belirlenmiş olan ölçütler çerçevesinde incelenmiştir. Bir durum çalışması örneği olan bu çalışmada verilerin analizinde içerik analizi tekniğinden yararlanılmıştır. Elde edilen bulgulara göre, British Journal of Learning Disabilities, Tizard Learning Disability Review ve Advances in Mental Health and Intellectual Disabilities dergilerinin WOS veri tabanında; Ankara Üniversitesi Eğitim Bilimleri Fakültesi Özel Eğitim Dergisi, Turkish Studies, İlköğretim Online dergilerinin ise TR Dizin veri tabanında öğrenme güçlüğü ile ilgili en fazla makalenin yayınlandığı dergiler olduğu sonucuna ulaşılmıştır. WOS veri tabanında en fazla makalenin yayınlandığı yıl 2015 iken, TR Dizin veri tabanında en fazla yayının 2017 yılına ait olduğu görülmüştür. İngiltere, ABD ve Avusturalya’nın WOS veri tabanında en fazla yayına sahip ülke olduğu; Türkiye’nin ise 131 ülke içerisinden 12. sırada olduğu belirlenmiştir. Çalışmada makalelerin metodolojik özellikleri açısından benzer özellikler gösterdiği; makalelerde nicel yöntem ve tarama modelinin çoğunlukla tercih edildiği görülmüştür. Bununla birlikte makalelerin içerik unsurları açısından belirgin farklılıklar olduğu tespit edilmiş; buna göre öğrenme güçlüklerinin TR Dizin veri tabanında yer alan makalelerde genel olarak (%63) ele alınmış iken WOS veri tabanında yer alan makalelerin büyük bir bölümünde (%72) disleksi, diskalkuli ve disgrafinin ayrı ayrı ele alınmıştır. Söz konusu öğrenme güçlükleri arasında en fazla çalışmanın ise disleksi ile ilgili olduğu belirlenmiştir.
The Effects of Individual Social Media Use on Psychological Symptoms
Authors: SARSU Mustafa , SARIGÖZ Okan
Published: December 2020

Social media is generally defined as platforms through which the users are able to systematically establish communication or interaction, self-presentation can be realized through their sharing, and the need for socialization can be virtually realized. Particularly in recent years, the use of social media has emerged as an outstanding problem with the increasing use of the internet, mobile phones, tablets, computers and other mass media in the field of communication around the world as well as in our country. This rapidly erupted situation is also considered to cause mass physical and psychological health problems all over the world. The main reasons behind the increase use of social media are mainly depend on the attitudes of individuals towards social media and the related psychological symptoms. These symptoms can be summarized as somatization; transformation of stress into somatic symptoms, OCD; obsessive thought disorder, interpersonal sensitivity; feelings that cause difficulties in relationships, depression; sadness and depressed mood, anxiety; excessive and constant anxiety, paranoid thinking; emotional states such as suspecting and not trusting anyone, psychotism; lack of empathy with an aggressive instinct, additional scale; and measuring the amount of conditions such as anorexia and insomnia. The current study mainly focuses on the investigations of social media levels of individuals, the factors affecting social media use and the relationship between social media use and psychological symptoms. The relational scanning model was used in the research. The study sample was constructed by 373 participants (239 females and 134 male) who voluntarily joined the online survey application. The demographics and other data was collected via SCL-90-R symptom screening test was statistically analyzed.
İnsan Kaynakları Yetkinliklerinin Kurumların Örgüt İçi Etkileşimleri Üzerine Etkisinde Stratejik Değişim Becerilerinin Aracılık Rolü
Authors: BAHAR Emel , KÖROĞLU Emine Özlem
Published: December 2020

Değişken ve dinamik bir çevrede faaliyet gösteren örgütler, varlıklarını ve gelişimlerini devamlı kılabilmek için değişime ihtiyaç duymakta, hızla meydana gelen bu değişimler ise çok daha farklı yeni yöntem, bilgi, beceri ve stratejileri gerektirmektedir. Gelişmiş fiziksel kaynaklar ve teknolojik donanımın sürdürülebilir rekabet avantajını sağlamaya yetmediğinin anlaşılmaya başlamasıyla birlikte; bilgiyi işleyip değer ve fark yaratan insan kaynağının örgüt içindeki yeri ve önemi farklılaşmaya başlamıştır. Örgütsel değişim, örgüt içi pozitif etkileşime, çalışanların değişim ve dönüşümüne bağlıdır. Bunun için en iyi yöntem yetkinliklerle donatılmış insan kaynağı ile sürekli öğrenen ve gelişen bir örgüt yaratmaktır. Araştırmanın amacı insan kaynakları yetkinliklerinin örgüt içi etkileşimi üzerinde anlamlı bir etkisinin olup olmadığını ve bu etkide stratejik değişim becerilerinin aracılık rolünün bulunup bulunmadığını belirlemektir. Araştırmanın evrenini 2018 yılında kurulmuş bir devlet üniversitesi çalışanlarının tamamı oluşturmaktadır. Örgüt kültürünün insan kaynakları yetkinlik düzeyi, stratejik değişim becerileri, örgüt içi etkileşim boyutlarıyla açıklanmaya çalışıldığı bu araştırmada tarama modelinden faydalanılmıştır. Araştırma ile çalışanların temel, fonksiyonel ve yönetsel yetkinlik düzeylerinin stratejik değişim becerileri ve örgüt içi etkileşim üzerinde pozitif ve anlamlı etkilerinin olup olmadığı; yine her bir yetkinlik düzeyinin örgüt içi etkileşimde stratejik değişim becerilerinin aracılık rolünün olup olmadığının belirlemesine yönelik on hipotez test edilmiştir. Verilerin analizinde korelasyon, güvenirlik ve regresyon analizleri kullanılmış, aracılık etkilerini tespit için ise Sobel testlerinden yararlanılmıştır. Bulgulara göre; stratejik değişim becerilerinin, insan kaynakları yetkinliklerinin örgüt içi etkileşime katkı sağlamada aracılık rolünün olduğu tespit edilmiştir.
Görsel Sanatlar Eğitiminde Okul Dışı Öğrenme Ortamları: Safranbolu Örneği
Authors: ÇAĞLAYAN Evrim
Published: December 2020

Günümüzde gözlemlenen bilimsel, teknolojik, sosyal ve ekonomik gelişmeler yaşamın çeşitli alanlarında değişikliklere sebep olmaktadır. Eğitim alanındaki değişikliklere bağlı olarak öğrenme ve öğrenme ortamları da tartışılır. Bilgi teknolojileri, internet ve sosyal ağların en önemli etkilerinden biri, öğrenme ortamlarının okul sınıflarından yaşamın tamamına yayılmasıdır. Öğrenme, deneyimin davranış üzerindeki etkisi olarak tanımlanmaktadır. Z kuşağının bilgi, teknik ve iletişim olanaklarına bakıldığında öğrenmeyi etkileyen bu temel faktörlerin çeşitlendiği söylenebilir. Okul dışı öğrenme ortamları son yıllarda pek çok araştırmanın konusunu oluşturmakla birlikte; ilgili literatürde, görsel sanatlar eğitiminde yararlanılan okul dışı öğrenme ortamlarına yönelik çalışmalar da yer almaktadır. Çağımızda, birçok ülkede olduğu gibi, okul dışı öğrenme ortamlarına ilgi artmakta ve ülkemizde çeşitli uygulamalar yapılmaktadır. Bu araştırma, Safranbolu’daki kültürel miras alanlarını görsel sanatlar eğitiminde okul dışı öğrenme ortamı olarak incelemek amacıyla gerçekleştirilmiştir. Safranbolu’nun öğrenme ortamları açısından sahip olduğu en önemli değerler, tarihi yapılarında ve geçmişte üretim ve ticaretin yürütüldüğü çarşı ve sokaklarda gizlidir. Safranbolu sahip olduğu ahilik ve lonca gelenekleri sayesinde yüzyıllardır keşfedilmeyi bekleyen ‘en eski’ okul dışı öğrenme ortamlarından biridir. Ayrıca Safranbolu, okul dışı öğrenme ortamlarıyla ilgili literatürde belirtilen pek çok öğrenme ortamını bir arada bulunduran bir şehirdir. Araştırmanın gerçekleştirilmesinde nitel araştırma yöntemlerinden durum çalışması yaklaşımı benimsenmiştir. Durum çalışmasının kurgusu ise ‘bütüncül tek durum’ deseniyle sağlanmıştır. Çalışmanın verileri doküman incelemesi, saha araştırması, gözlem ve görüşme yoluyla toplanmıştır. Ortaya çıkan verilerin analizleri, Safranbolu’nun zengin bir kültürel mirasa sahip olduğunu göstermiştir. Örgün eğitimin çeşitli kademelerindeki kazanımların %25’inin, bu mekanlarda gerçekleştirilecek etkinliklerle desteklenebileceği sonucuna ulaşılmıştır. Elde edilen sonuçlara bağlı olarak, okul dışı öğrenme ortamlarına yönelik çalışmaların desteklenmesi ve çeşitlendirilmesi gerektiği önerilmiştir. Bu sayede okul dışı öğrenme ortamlarının öneminin daha iyi anlaşılacağı düşünülmektedir.
Marco Polo Seyahatnamesinde Uluslararasılaşma Yaklaşımlarının İzini Sürmek
Authors: ERSOY Ahmet , SAYGILI Metin , YALÇIN Semanur
Published: December 2020

Bu çalışmanın temel amacı, uluslarasılaşma alanyazınında 1970’lerden bu yana şekillenmeye başlayan uluslararasılaşma yaklaşımlarının literatüre girmeden uzunca bir zaman önce pratik ticaret sahnesinde karşılıklarının olup olmadığının belirlenmesidir. Bu çerçevede bu çalışmada, küresel ticarete ilişkin tarihi kanıtlar bulma açısından erken kapitalizm diğer bir ifade ile geç orta çağ dönemi temel alınarak uluslararasılaşma yaklaşımlarının söz konusu dönem için retrospektif bir bakış açısıyla izinin sürülmesi hedeflenmiştir. Ayrıca, literatürde oldukça yeni bir kavram olan Dış Ticaret Girişimciliği Yaklaşımı’nın diğer uluslararasılaşma yaklaşımlarından farklılaşan yönlerinin açıklanması amacıyla uluslararasılaşmanın geç orta çağdan itibaren idrak edildiği noktaların izinin sürülmesi ve Dış Ticaret Girişimciliği kavramına tarihi kanıtlar bulunması da çalışmanın amaçları içerisinde yer almaktadır. Bu bağlamda bu çalışmada söz konusu döneme ışık tutan, dönemin ticari perspektifini ortaya koyan ve içerdiği bilgilerin kronolojik, coğrafi ve sosyo-kültürel kaynaklarca teyit edilebildiği bir eser olan ünlü seyyah Marco Polo’nun 25 yıllık İpek Yolu seyahatinde edindiği gözlemleri içeren Harikalar Kitabı incelenmiştir. Eserin incelenmesi, edebiyat ve tarih alanlarında yazılan diğer incelemelerden farklı olarak uluslararası ticaret perspektifinden gerçekleştirilmiştir. Kuramsal bir tartışma biçiminde kurgulanan çalışmada veri seti olarak ele alınan eserdeki ifadelerden yola çıkılarak günümüz uluslararasılaşma yaklaşımlarına ilişkin gerçekleştirilen iz sürme neticesince Ağ Yaklaşımı, Uluslararası Girişimcilik Yaklaşımı ve Dış Ticaret Girişimciliği Yaklaşımı’na ilişkin kanıtlara ulaşılmıştır. Diğer taraftan, Küresel Doğan İşletmeler Yaklaşımı, Uppsala Yaklaşımı ve Yenilikçilik Yaklaşımına ilişkin kanıtlar bulunamamıştır. Elde edilen sonuçlar, çalışmada ele alınan sorunsal ve veri seti bağlamında uluslararasılaşma olgusunun klasik dönemden itibaren evrilerek günümüz uluslararasılaşma yaklaşımlarına zemin hazırladığı ve uluslararasılaşmanın, olguya ilişkin modeller ortaya atılmadan önce de uluslararası ticaret ve girişimcilik faaliyetlerini açıklamada önemli bir argüman olarak ortaya çıktığı görülmektedir.
Island monasticism in Wales: towards an historical archaeology
Authors: Wooding Jonathan M.
Published: January 2021

Wales has a significant number of islands that have supported monastic life at some time in their histories. These monastic islands do not command quite the same international attention as those from other Celtic nations, for example Skellig Michael (Ireland) or Iona (Scotland), but
islands such as Ynys Enlli (Bardsey) and Caldey Island (Ynys Bŷr) have sustained recognition as 'holy islands' in Welsh tradition. Those seeking assessments of the phenomenon of island monasticism in Wales will also find only a modest literature, now requiring some careful recalibration
in the light of changing interpretations of Welsh church history. This discussion is an attempt to establish the data and models for a holistic reassessment. This is not necessarily just an academic desideratum. Welsh islands have recently, for example, been identified as assets for the emerging
trend of 'faith tourism', with potential economic as well as environmental impact.
 In this study I will approach the archaeology of the Welsh islands initially by way of their historical context. There are a number of reasons for this choice of approach. It is arguable that only
a multi-disciplinary approach here offers a sustainable body of data for analysis. Island sites are characteristically materially poor and the eremitical ethos of much island monasticism converges with that tendency. The 'island monastery' is also prone to rather singular conception as an
'early Christian' artefact, whereas much of what we think we know concerning the Welsh islands speaks most definitely of later medieval use—and only uncertainly of the early medieval. So a strongly diachronic approach is essential. For one or two of the islands, moreover, there is a
requirement simply to resolve their historical identities. Finally, there is a pressing need to uncouple these islands from dated historical models of evangelism via the seaways and other models in which monasticism is conflated with secular Christianity—assumptions that can influence
interpretation of archaeological evidence for settlement.
Carrying the Cross in Annales Cambriae
Authors: Dark K. , Dark C.
Published: January 2021

This paper discusses the description in Annales Cambriae of Arthur carrying the cross on his shoulders as evidence for knowledge of a Byzantine military practice in Britain before c.800.
'Y Gogleddwynt a'r Haul': early transcriptions of Welsh in Le Maître Phonétique
Authors: Awbery G. M.
Published: January 2021

A traditional fable 'The North Wind and the Sun' was used for many years in the journal Le Maître Phonétique as a short sample text to illustrate the phonetic characteristics of a range of different languages, and as part of this activity several different Welsh
versions of the fable were published. One, which reflects a speaker with a northern accent speaking in a formal register, appeared as early as 1911 and then again, slightly modified, in 1912 and 1949. Two further versions, reflecting informal, dialect usage in the Bala district and in Aber-
porth in Cardiganshire, appeared in 1926. This paper explores what light these transcriptions shed on the spoken language, and asks how the phoneticians who made them came to be involved.
The recategorisation of the conjugated preposition a 'of ' as direct object and subject pronouns in Cornouaillais Breton
Authors: Manchec-German Gary D.
Published: January 2021

This article examines the functions of the Breton conjugated preposition  'of ' as direct object and subject pronouns. Because these uses are believed to be relatively recent innovations, they are judged by many writers and linguists to be substandard. Although these recategorised
a-forms are part and parcel of the vernacular language, their roles vary considerably according to dialect. For this reason it would be illusory to assume they operate as part of a unified linguistic system. Nevertheless, the full scope of their functions is most evident in
the Cornouaillais/Kerne dialect spoken in south- western Brittany. This discussion focuses on the Breton spoken in the parishes of Saint Yvi and Elliant in south-central Cornouaille (Finistère) where their use is prevalent. Comparative evidence from other areas of Cornouaille, Tregor
and Leon, as well as similar uses of conjugated preposition  'of ' in Middle Welsh and modern south Welsh varieties, suggests that this phenomenon may have emerged as a result of common semantic interpretations which may be inherent to the Brythonic languages more generally. Moreover,
a number of secondary morphosyntactic innovations (both analytic and synthetic) that have been spawned by these a-forms suggest that the process is internal to Breton rather than to any direct French influence. The data is presented within a descriptive, variational and diachronic
linguistic framework.
Balat Ve Çine Vakıfları
Authors: DEMİRTAŞ Hasan
Published: December 2020

Balat ve Çine Vakıfları adlı kitap Hasan Demirtaş tarafından tanıtıldı