bluuebunny/crossref_metadata_2025 huggingface dataset:
Supporting care transitions for older people: a practice-based qualitative study in England
Authors: Zhang Wenjing , Greig Julia , Towers Ann-Marie , Saloniki Eirini-Christina , Darton Robin
Published: October 2024

Care transitions in later life are challenging for older people and their carers. Social care practitioners, including social workers and other professionals, play a significant role in supporting these transitions, such as hospital discharges to care homes and moves between settings, but often face difficulties in providing effective support. This qualitative study explores the challenges experienced by older people, their carers and social care practitioners during transitions, and examines ways to improve transition-related practice. It involved semi-structured interviews with older people who have experienced or are planning to move (n = 6), family/friend carers (n = 11) and social care practitioners (n = 10). Using inductive data-driven thematic analysis, the study identified four themes: (1) unmet practical and emotional needs for older people and their carers, notably in decision-making; (2) barriers to effective practice, including communication, sourcing funding, and system challenges, such as a fragmented health and social care system; (3) strategies to improve practice, including person-centred strength-focused approaches, better communication and information access, and understanding diverse care settings; and (4) the importance of supporting practitioners. This study emphasises the need to equip social care practitioners with necessary tools, training, and systemic support to facilitate proactive decision-making, improve care transitions and outcomes for older people.
EVALUATION OF CLINICAL RESULTS OF SURGICAL TREATMENT OF PATIENTS WITH METASTATIC TUMORS OF THE SPINE
Authors: Slynko Ievgenii , Potapov Olexander , Derkach Yuriy , Derkach Volodymyr
Published: October 2024

Introduction: Metastatic involvement of the spine is common in cancer patients, occurring in 60-70% of cases. However, only 10% present with symptomatic spinal metastases. In 5-20% of patients with spinal metastases, there is an increased risk of epidural spinal cord compression, which can lead to decreased quality of life due to pain, focal neurological deficits.
Methods: A review was conducted of 269 patients with metastatic spinal tumors treated at the Romodanov National Institute of Neurosurgery of Ukraine from 2010 to 2022. Patients were assessed for histology, symptoms, neurological status using the McCormick scale, general status using ECOG, and type of surgical intervention.
Results: The most common primary cancers were renal cell carcinoma (41%) and breast cancer (20%). Pre-operative pain was present in 96% and decreased post-operatively in 73.2%. Neurological deficits as assessed by the McCormick scale improved in 76% after surgery in the early post-operative period. If pathological neurological symptoms are evaluated according to the McCormick scale, patients with a more pronounced pathological neurological deficit reduce the chances of a patient's full recovery and the ability to walk and take care of themselves, which is important for the quality of life. In our study, we determined that the most frequent increase in neurological symptoms in the early postoperative period was in patients who had the III group according to the McCormick scale. According to our data, there was no regression of neurological symptoms in patients who were in the IV and V groups according to the McCormick scale in the early postoperative period.
Conclusion: Surgical intervention combined with multidisciplinary approaches can effectively reduce pain and neurological deficits in patients with metastatic spinal tumors in both early and late post-operative periods, thereby improving patient quality of life
EFFECTIVENESS OF COMPLEX THERAPY OF HYPERPROLACTINEMIA IN WOMEN OF THE SUMY REGION, ASSOCIATED WITH STRESS AGAINST THE BACKGROUND OF ARMED AGGRESSION
Authors: Kopytsia Tetiana , Sukhostavets Natalia , Sukharev Anatoly
Published: October 2024

Introduction. Ukrainians have been living under martial law for the last two years. As a result of a constant stress, physical and especially mental health is affected. Сhronic stress can cause functional hyperprolactinemia, which is characterized by an increase of the level of prolactin in the blood. Elevated serum prolactin is a level that is > 25 ng/ml or 530 mIU/L, which affects the functioning of various levels of the reproductive system.
The purpose of the study: to study the effectiveness of complex therapy of hyperprolactinemia in women of the Sumy region, which is associated with chronic stress against the background of armed aggression.
Materials and methods. The study was conducted at the Municipal Non-Profit Enterprise "Clinical Maternity Hospital of the Blessed Virgin Mary" and the Municipal Non-Profit Enterprise "Central City Clinical Hospital". A comprehensive clinical and laboratory examination was carried out of 81 women of the Sumy region who had reproductive plans, aged from 22 to 39 years old, who were divided into the following clinical groups: I (main) group, which included 31 women – was prescribed anti-stress therapy, drugs with Vitex agnus castus and cognitive behavioral therapy with a psychotherapist. II (comparison) group – 28 women who received anti-stress therapy and drugs with Vitex agnus castus and III (control) group – healthy women (n = 22). Exclusion criteria were the age of the patients less than 22 and more than 39 years, pituitary tumor confirmed (using magnetic resonance imaging) at the time of the study, taking medications that could affect the results of the studied hormones.
Research results. The analysis of the obtained prolactin level data indicated that in the majority of women from the study groups, the prolactin level was elevated within the range of 24–35 ng/ml. Before treatment, the average concentration of prolactin in patients of group I was 36.74±2.72 ng/ml (р<0,05), after 3 months, a decrease in concentration was noted to 20.54±1.74 ng/ml (p<0,05). In the comparison group, the average concentration of prolactin before treatment was 31.64±2.48 ng/ml (р<0,05), while after 3 months, it equaled 27.04±2.02 ng/ml (p<0,05). Also, in patients of the I group, the level of estradiol, progesterone and a thickness of the endometrium were increased.
Conclusion. The scheme of a differentiated approach to the treatment of Sumy region women with hyperprolactinemia against the background of stress, which we have outlined, contributes to the normalization of prolactin, estrogen, progesterone levels, and the growth of the functional endometrial layer.
Relationships Between Corporate Image Perception and Service Compensation Perception: A Study on Boutique Hotels in Core Cappadocia
Authors: BELBER Burcu Gülsevil , BALKI Selcen
Published: October 2024

Businesses' primary goal in providing a service is to ensure that the service is delivered correctly. Nowadays, companies face a great deal of customer pressure and are confronted with increasingly conscious consumer expectations. Service employees facing pressure can lead to errors and shortcomings in the service delivery process. In the intensely competitive environment, businesses need to pay more attention to service recovery to differentiate themselves. The literature review suggests that customer complaints affect corporate image perception. Based on this, this study investigates the effect of corporate image perception on service recovery perception. The research is designed quantitatively and the survey technique is selected as the data collection method. Local and foreign tourists staying in boutique hotels in the Core Cappadocia were included in the study. Data was obtained from 388 tourists. The analysis results indicate that the service experiences of customers at the hotel significantly influence the corporate image. Additionally, it is emphasized that hotels should develop an effective recovery strategy and respond quickly and positively to customer complaints. This study highlights the need for hotels to improve service quality and strengthen recovery policies to increase customer satisfaction and gain a competitive advantage.
Yerel Aktörlerin Bakış Açısından Coğrafi İşaretli Bir Ürün “Silifke Çileği” (A Geographically Impressed Product from the Perspective of Local Actors: “Silifke Strawberr”)
Authors: DEMİR Elif , PEKTAŞ Kübra , DEMİRTAŞ Nihat
Published: October 2024

Coğrafi işaretli ürünler, gastronomik kimliğin inşasında önemli bir role sahiptir. Bu çalışmada, yerel aktörlerin bakış açısından coğrafi işaretli gastronomik bir ürün olan Silifke çileğinin değerlendirilmesi amaçlanmıştır. Araştırma amacını karşılamaya yönelik kasti örnekleme tekniğinden yararlanılmıştır. Veriler yarı yapılandırılmış görüşme tekniği ile 29.05.2024-05.06.2024 tarihler arasında toplanmıştır. Görüşmeler için 7 araştırma sorusu geliştirilmiştir. Görüşmeler Mersin’in Silifke ilçesinde bulunan yerel paydaşlar ve çilek üreticileri olmak üzere toplam 13 katılımcı ile gerçekleştirilmiştir. Elde edilen verilere araştırma amacına uygunluğu göz önünde bulundurularak içerik analizi uygulanmıştır. “Silifke Çileği Stratejik ve Sürdürülebilir Pazarlama Kategorisi”, “Silifke Çileği Üretimi Kategorisi”, “Gastronomi Turizmi Kategorisi” ve “Silifke Çileğinin Bölgeye Ekonomik Etkisi Kategorisi” olmak üzere 4 kategori elde edilmiştir. Analizlerden hareketle çilek üretimi, pazarlaması ve içeriği hakkında bilgiler elde edilmiştir. Elde edilen verilere göre Silifke çileğinin gastronomik bir değer olduğu, marka değerinin olduğu, modern üretim tekniklerinin çilek üretiminde önemli olduğu, taze tüketim oranının fazla olduğu ve Türkiye ihracatında önemli bir yere sahip olduğu sonucuna ulaşılmıştır.
Gaziantep Restoranlarına Yönelik Yorumların İçerik Analizi ile İncelenmesi: TripAdvisor Örneği (Examining Reviews of Gaziantep Restaurants with Content Analysis: TripAdvisor Example)
Authors: HÖKELEKLİ Neslihan Aybike , YILDIZ Evrim
Published: October 2024

Turistlerin aldıkları bir hizmet sonrasında edindikleri deneyimleri sosyal medya platformlarında paylaşma eğilimi gitgide artmaktadır. Bu sebeple turistlerin sahip oldukları deneyimleri ve bunu başkalarına nasıl aktardıkları oldukça önemli bir konu haline gelmiştir. Teknolojinin hızlı bir şekilde gelişmesiyle artık insanlar deneyimlerini çeşitli internet siteleri, sosyal medya kanalları ya da uygulamalarda kolaylıkla, hızlı bir şekilde paylaşabilmektedir. Özellikle sosyal medya paylaşım sitelerinde yapılan değerlendirmeler kişilerin karar verme, satın alma ya da ziyaret etme niyetlerini etkilemektedir. Bu doğrultuda çalışmanın amacı, Gaziantep’i ziyaret eden turistlerin sosyal medya platformlarında yiyecek içecek işletmelerine yönelik olumlu ve olumsuz deneyimlerinin incelenmesidir. Bu kapsamda TripAdvisor.com’da Gaziantep restoranları üzerine yapılan yorumlar içerik analizi yöntemi ile değerlendirilmiştir. Veriler içerik analizi yöntemi ile incelenerek olumlu ve olumsuz değişkenler sınıflandırılmıştır. Araştırma sonucunda yorumların yiyecek, hizmet, değer ve atmosfer temalarında yoğunlaştığı ve birçok olumlu ve olumsuz yorumun yapılmış olduğu sonucuna varılmıştır. Elde edilen sonuçlar ışığında yiyecek içecek işletmelerinin yapılan yorumları takip etmesi ve olumsuz yorumları çözüme ulaştırması gerektiği önerilebilir.
Yerel Turistlerin Ekoturizm Algıları ve Sosyal Medya Tutumları Arasındaki İlişkinin Belirlenmesi: Şırnak Örneği (Determining the Relationship Between Local Tourists Ecotourism Perceptions and Social Media Attitudes: Şırnak Example)
Authors: TURHAN Veysi , ŞEYHANLIOĞLU Hasan Önal
Published: October 2024

Bu çalışma ile yerel turistlerin ekoturizme ilişkin görüşleri ile sosyal medya tutumları arasındaki ilişkinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Araştırmanın evrenini Şırnak ilini ziyaret eden yerel turistler oluştururken örneklemini ise belirtilen evren içerisinden kolayda örnekleme yöntemi ile seçilen 470 birey oluşturmaktadır. Araştırmada nicel araştırma yöntemleri kullanılmıştır. Veriler SPSS analiz paket programında analiz edilmiştir. Elde edilen verilerin normallikleri test edilmiş, t testi, one way-ANOVA testi ve korelasyon testi uygulanmıştır. Yapılan istatistiki analizler sonucunda; yaş değişkeninin, turistik faaliyetler için sosyal medya araçlarını kullanıp/kullanmamaya ve sosyal medya günlük kullanım süresi bakımından istatistiki olarak anlamlılık tespit edilmiştir. Turistik faaliyetler için sosyal medya araçlarını kullanıp/kullanmamaya ve sosyal medya günlük kullanım süresine bağlı olarak istatistiki açıdan anlamlılık tespit edilmiştir. Ayrıca yerel turistin ekoturizm etkilerini algılama ile sosyal medya tutumları arasında anlamlı ilişkiler olduğu tespit edilmiştir. Sonuç olarak ekoturizmin sosyal medya açısından önemli bir etken olduğu ve ekoturizm alanların tanıtılmasında sosyal medya önemli bir rolü olduğu düşünülmektedir.
Changing Foreign Customers Evaluations İn The Hotel Industry Amid The Covid 19 Pandemic: An Investigation On Online Customers Reviews
Authors: GENÇ Zeynep
Published: October 2024

Customer satisfaction theories suggest that epidemics and pandemics might have an impact on customers' evaluation of hospitality services. The aim of this study is to investigate changing patterns of foreign customers in Sapanca hotels during the COVID-19 outbreak through online customers’ reviews. Sapanca region is a popular destination in tourism in terms of both location and hotel diversity. Customers’ evaluations were taken from TripAdvisor web site, findings were revealed by thematic analysis method and the MAXQDA 24 qualitative analysis program was used in the study. In order to analyze change, foreign customers’ evaluations in 2019 and in 2023 have been taken into account and to detect pre-pandemic and post-pandemic situation. According to findings, new themes have emerged after the pandemic phase and identified ten most discussed topics after pandemic. The study also found that main sources of dissatisfaction have changed. Findings of this study will help hotel managers understand the new trends that have changed after the pandemic.
Z Kuşağının Restoranlarda Sürdürülebilir Beslenme Farkındalığı ve Seçimleri Üzerine Bir Çalışma (A Study on Generation Z s Awareness of Sustainable Nutrition and Choices in Restaurants)
Authors: GÖZGEÇ MUTLU Havva
Published: October 2024

Çalışmanın amacı, Z kuşağının restoranlarda sürdürülebilir beslenme farkındalıklarını ve seçimlerini belirlemektir. Veriler, 15 Şubat 2024 ve 15 Mart 2024 tarihleri arasında Bandırma Onyedi Eylül Üniversitesi Erdek Meslek Yüksekokulu'nda Sağlık Turizmi İşletmeciliği programında öğrenim gören ve aileleriyle yaşamayan 18 ve 27 yaş aralığındaki önlisans öğrencisi 38 katılımcıdan çevrim içi açık uçlu nitel sorularla toplanmıştır. Nitel veri analizi, MAXQDA 2018 yazılımında betimsel analiz ile gerçekleştirilmiştir. Katılımcılar arasında sürdürülebilir beslenme algılarının farklılık gösterdiği, sürdürülebilir beslenme ve sürdürülebilir restoranlar konusunda bilgi eksikliği olduğu belirlenmiştir. Çoğu katılımcının restoran atıklarına duyarlı olduğu görülmüştür. Katılımcıların restoranlarda porsiyon kontrolü, kalan yiyeceklerin daha sonra tüketilmesi veya sokak hayvanlarını besleme gibi çevresel etkileri azaltıcı yönde davranışları olduğu belirlenmiştir. Sürdürülebilirlik açısından et tüketiminin azaltılmasının önemli olduğu kabul edilirken, çalışmanın sonuçlarına göre katılımcıların et tüketim tercihlerinin fast food, döner ve pide gibi yiyeceklere yönelik olduğu ve vegan beslenmeye karşı olumsuz bir tutum sergiledikleri belirlenmiştir. Bu çalışma restoran işletmecilerine önemli sürdürülebilir uygulama ipuçları sunduğu için önemli görülmektedir.
Otel Çalışanlarında Öznel İyi Oluş ve İlişkili Faktörlerin Değerlendirilmesi (Evaluation of Subjective Well-Being and Related Factors in Hotel Employees)
Authors: ESEN Ozan
Published: October 2024

Emek yoğun işletmeler olarak değerlendirilen konaklama işletmelerinde insan kaynakları, şüphesiz rekabet avantajının kilit bir faktörü olarak görülmektedir. Ağırlama sektöründe mutlu müşteriler yaratmanın mutlu çalışanlarla sağlanabileceği belirtilmektedir. Bu kapsamda otel çalışanlarının öznel iyi oluş durumlarını etkileyen unsurları tespit etmek önemli hale gelmiştir. Bu doğrultuda araştırmanın amacı, otel çalışanlarında öznel iyi oluş süreçlerini ve ilişkili faktörleri ortaya koymaktır. Çalışma, nitel araştırma türlerinden durum çalışması olarak tasarlanmıştır. Amaçlı örnekleme yönteminin kullanılacağı araştırmada, konaklama sektöründe farklı departmanlarda farklı pozisyonlarda görev yapan gönüllü toplam 12 katılımcı yer almış ve veriler görüşme yoluyla toplanmıştır. Elde edilen veriler içerik analizi ile analiz edilerek, bulgular alan yazın ışığında yorumlanmıştır. Nitel veri analizi sonucunda, otel çalışanlarının öznel iyi oluşa yönelik görüşleri Olumsuz Ruh Halini Destekleyen Faktörler, Olumlu Ruh Halini Destekleyen Faktörler ile Kişisel ve Mesleki gelişim olmak üzere üç temada toplanmıştır. Araştırma sonuçları doğrultusunda sektör yöneticilerine önerilerde bulunulmuştur.
Çevrimiçi Turizm Pazarlama Stratejilerinin X, Y ve Z Kuşakları Bağlamında Karşılaştırılması (Comparison of Online Tourism Marketing Strategies in the Context of Generations X, Y and Z)
Authors: BİLGE Fahrettin Atıl , DAĞDELEN Özlem
Published: October 2024

Günümüzde bilgi teknolojilerinin ve internetin hızla gelişmesiyle birlikte dijital pazarlama stratejileri diğer sektörlerde olduğu gibi turizm sektöründe de uygulanmaya başlanmıştır. Bunlardan biri olan online pazarlama stratejilerini uygularken dikkat edilmesi gereken yaklaşım, kuşaklar arasındaki farklılıkları değerlendirerek belirli hedef kitlelere odaklanmaktır. Bu çalışma, online turizm pazarlama stratejilerini 'X', 'Y' ve 'Z' kuşakları bağlamında karşılaştırmayı amaçlamaktadır. Araştırmada, Türkiye'nin Antalya İlinde bu kuşakları temsil eden 408 kişi üzerinde bir anket çalışması yapılmıştır. Anket çalışmasından elde edilen verilerin tanımlayıcı istatistikleri, açıklayıcı faktör analizi, ki-kare testi, tek yönlü ANOVA, post hoc testleri ve Pearson korelasyon analizleri Statistical Package for the Social Sciences (SPSS) 26.0 İstatistik Paket Programı kullanılarak gerçekleştirilmiştir. Analizlerden elde edilen sonuçlara göre, katılımcıların yaşı azaldıkça online turizm pazarlama stratejileri, online turistik alışverişe yönelik algı ve internet üzerinden turistik ürün tercihinde artış olduğu belirlenmiştir. Ayrıca kuşaklara göre online turizm pazarlama stratejilerine yönelik yaklaşımların 'Y' ve 'Z' kuşağında 'X' kuşağına göre daha yüksek olduğu saptanmıştır. Çalışma sonuçlarının turizm alanındaki pazarlamacılara, uygulamacılara ve akademisyenlere katkı sağlayabileceği düşünülmektedir.
Gaziantep İlinin Kültür Turizm Rotasının TripAdvisor Çevrimiçi Yorumlarına Göre Oluşturulması (Creating The Cultural Tourism Route of Gaziantep Province According to Tripadvisor Online Reviews)
Authors: VURAL Ercan
Published: October 2024

Artan teknolojik gelişmelerle birlikte insanların gezip gördükleri yerlere ilişkin tecrübe ve görüşlerini çevrimiçi olarak diğer insanlara aktarması kolaylaşmıştır. İnsanların yeni yerler görme arzusu ve tecrübe etme isteğinde önemli miktarda artış yaşanmış ve turizm aktivitelerinde rota ihtiyacı doğmuştur. Bu nedenle kültür rotaları, gastronomi rotaları, yeşil rotalar vb. birçok turizm rotası oluşturulmaktadır. Rotaların oluşturulmasında insanların beğeni ve tecrübeleri de dikkate alınmaktadır. Bu kapsamda birçok sosyal medya platformu ile Tripadvisor gibi siteler turizme katılacak olan insanlara nispeten rehberlik eder konuma gelmiştir. Tripadvisor ve benzeri platformlar, birçok kullanıcının gezip gördüğü alanlara çevrimiçi olarak yorum ve puanlamasına imkân tanıyıp diğer insanların kullanımına sunmaktadır. Çalışmanın amacı, Tripadvisor platformuna göre Gaziantep ilinde en çok yorum ve puan alan turizm alanlarının değerlendirilmesi ve bu bağlamda kültür turizm rotasının studio Foursquare ile oluşturulmasıdır. Çalışma alanında en çok puan ve yorum alan turizm alanı Zeugma Mozaik Müzesi, en az beğeni ve yorum alan yer ise Gaziantep Kültür Tarihi Müzesi’dir. Turizm alanları şehir merkezinde belirli alanlarda kümelenmiş durumdadır. Bu alanların dışında da turizm sahaları şehir merkezine yayılması gerekmektedir.
Gastronomide Safranbolu Safranı nın Yeri ve Önemi; Yiyecek İçecek İşletmelerinde Bir Araştırma (The Place and Importance of Safranbolu Saffron in Gastronomy; A Research in Food and Beverage Enterprises)
Authors: ZARARSIZ Hüseyin Fatih , AYYILDIZ Sibel , KIRMACI Hüseyin Avni
Published: October 2024

Az miktarda kullanılan ancak etkisi büyük olan farklı lezzetlerin tamamlanmasında, üretimden tüketime her aşamada mutfağın en gözde parçası haline gelen baharatlardan safran, her alanda ön plana çıkmayı başarmış, en değerli bitki ve baharatlardan biri olarak günümüze kadar ulaşmıştır. Bu değerli bitkinin özellikle yiyecek içecek sektöründeki yeri her geçen gün artmaktadır ancak literatür odaklı bakıldığında özellikle adını safrandan almış olan Safranbolu bölge mutfağına özgü safranlı ürünlere yönelik soyut ve somut bilgilerin yetersiz olduğu gözlemlenmiştir. Buna bağlı olarak, bu araştırma Safranbolu safranının potansiyelini ve yiyecek içecek işletmelerinde kullanılma durumlarını somutlaştırmayı ve gastronomik yaklaşımlar ile değerlendirmeyi amaçlamaktadır. Nitekim araştırmanın safran ve gastronomi üzerine literatürdeki eksiği tamamlayacağı, Safranbolu safranının gıda endüstrilerine ve gastronomi turizmine katkı sağlaması düşünülmektedir. Bu kapsamda araştırmada nitel araştırma yöntemleri kullanılmış, durum desenine bağlı kalınarak ilerleme sağlanmıştır. Sonuç olarak, safranlı ürün çeşitliliği vurgulanmış, safranın yiyecek içeceklerde kullanım amacı ve farklılıkları belirlenmiş, safranın sürdürülebilirliği değerlendirilmiş ve yiyecek içecek sektörü üzerindeki etkilerine vurgu yapılmıştır. Tüm bunlara bağlı olarak safrana yönelik sürdürülebilirlik, ekonomi, verimlilik ve gelişim açısından önerilere yer verilmiştir.
Gastronomik Deneyim, Algılanan Otantiklik ve Yerel Yiyecek Tüketim Niyeti İlişkisi: Kapadokya da Bir Araştırma (Gastronomic Experience, Perceived Authenticity and Local Food Consumption Intention: A Research in Cappadocia)
Authors: SÖKMEN Alev , KENEK Gökhan , KARAMUSTAFA Ahmet Tuğrul
Published: October 2024

Her yerel mutfak bölgenin topografik yapısına göre kendine özgü malzemeleri, yapılış yöntemleri hatta birlikte tüketilen eşlikçilerine göre farklılaşarak o mutfağın özgünlüğünü oluşturur. Destinasyonların sahip oldukları bu farklılıklar özellikle yerel yemek deneyimi yaşama motivasyonu ile seyahat eden turistlerin ilgisini çekmekte, bu sebeple acenteler tarafından düzenlenen veya bireysel olarak planlanan gastronomik seyahatlerin sayısı giderek artmaktadır. Bu seyahatler, turistler için çoğunlukla doğal, otantik yiyecek ve içeceklerin sunulduğu yerel restoranlarda yeni ve heyecan verici deneyimler anlamına gelmektedir. Deneyim özellikle ürün çekiciliğini sağlayabilmek için işletmelerin hassasiyetle üzerinde durduğu, bir süredir deneyim ekonomisi adı ile pazarlama faaliyetleri kapsamında ele alınan bir kavramdır. Bu bilgilerden hareketle çalışmanın amacı gastronomik deneyim, algılanan otantizm ve yerel yiyecek tüketim niyeti ilişkilerini, Kapadokya bölgesini ziyaret eden yerli turistler örnekleminde incelemektir. Araştırma verileri 2023 yılı Temmuz-Ağustos aylarında bölgedeki yerel yemek hizmeti sunan restoranları ziyaret eden 248 turistten elde edilmiştir. Çalışmada öncelikle geçerlilik ve güvenilirlik, daha sonra korelasyon ve regresyon analizleri yapılmış, son olarak aracılık etkisini ölçmek üzere regresyon analizine bootstrap yöntemi dahil edilmiştir. Bulgular genel olarak değerlendirildiğinde gastronomik deneyim, algılanan otantizm, yerel yiyecek tüketim niyeti arasında anlamlı ilişkilerin mevcut olduğu gözlemlenmiş, gastronomik deneyimin yerel yiyecek tüketim niyetine etkisinde algılanan otantikliğin aracılık etkisi olduğu sonucuna ulaşılmıştır.
Mutfak ve Kimlik: Unesco Somut Olmayan Kültürel Miras (Cuısıne And Identity: Unesco Intangible Cultural Heritage)
Authors: YEL Çiğdem
Published: October 2024

Toplumların duygu, düşünce, inanış, iletişimle ilgili içselleştirdiği değerler, ritüeller, inanışlar ve yaşam şekli kültürü oluşturmaktadır. Kültürel varlıklar toplumların kimlik kazanmasında ve devamlılığında etkilidir. Her toplumun kültürü farklı olduğu gibi, mutfak kültürü de farklıdır. Kültürel bir unsur olarak mutfak kimliği, bir toplumu tanımlayan unsurlardan biridir. Mutfak kültürünün, nesilden nesle aktarılması toplumsal bir mirasa dönüşür. Bu araştırmada sosyolojik perspektiften mutfak ve kimlik ele alınmakta olup kuramsal bakımdan Simmel’in açıklamalarından yararlanılmıştır. Araştırmanın metodolojisinde, nitel araştırma yöntemi kullanılarak UNESCO İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Mirası Temsili Listesi’nde Türk mutfağı ile ilgili gelenek ve ritüellerin betimsel bir analizi yapılmıştır. Buna göre, sosyal dayanışma, duyguların paylaşımı ve toplumsal etkileşim gibi özelliklerin toplumsal kimlik oluşumunda önemli bir işleve sahip olduğu görülmüştür.
Ankara daki Restoran İşletmesi Çalışanlarının İş Stresi Düzeyi ile İşten Ayrılma Niyeti Arasındaki İlişki (Relationship Between Job Stress Level and Turnover Intention of Restaurant Employees in Ankara)
Authors: ARSLAN Emin , KENDİR Hakan , SERT Ayşe Nevin
Published: October 2024

Restoranlar iş yoğunluğunun ve stresli iş ortamının en fazla olduğu işletme türlerinden biridir. Bu çalışmada, restoran işletmesi çalışanlarının yaşadığı iş stresi ve işten ayrılma niyeti arasındaki ilişkiyi belirlemek amaçlanmıştır. Araştırmada betimsel araştırma yöntemi tercih edilmiştir. Araştırmanın örneklemini, 2024 yılı Eylül ayı içerisinde Ankara’daki “turizm işletme belgeli” restoranlarda çalışan 389 birey oluşturmaktadır. Çalışmanın veri toplama yöntemi, nicel araştırmalarda kullanılan anket tekniğidir. Anket formu üç bölümden oluşmaktadır. Birinci bölümde demografik bilgiler, ikinci bölümde iş stresi ölçeği, üçüncü bölümde işten ayrılma niyeti ölçeği, yer almaktadır. Araştırma verileri uygun istatistiksel analizlerle çözümlenmiştir. Bunlar, “frekans dağılımı, güvenilirlik, faktör, korelasyon ve basit doğrusal regresyon” analizleridir. Korelasyon ve regresyon analizleri sonucunda, Ankara’daki restoran işletmelerinde çalışanların iş stres düzeylerinin işten ayrılma niyeti üzerinde pozitif yönlü orta derecede bir etkisinin olduğu saptanmıştır. Bu çalışmadan, turizmin önemli bir bileşeni olan yiyecek-içecek sektörü paydaşlarının ve ilgili alandaki akademisyenlerin faydalanması hedeflenmektedir.
Yiyecek İçecek İşletmelerinde Hizmet Hatası Telafi Stratejilerinin Müşteri Memnuniyeti ve Tekrar Ziyaret Etme Niyeti Üzerine Etkisi (The Effect of Service Failure Recovery Strategies on Customer Satisfaction and Revisit Intention in Food and Beverage Businesses)
Authors: AKSOY Mustafa , ETYEMEZ Senem , PEKTAŞ Fatih
Published: October 2024

Hizmet sektörünün önemli işletmelerinden biri olan yiyecek içecek işletmelerinde; üretimle tüketimin eş zamanlı olması ve tüketicinin de bu sürece dâhil olması hizmet hatalarını kaçınılmaz kılmaktadır. Yaşanılan hataların müşteri memnuniyetsizliğine sebep olmaması için ilgili şikâyetlere en uygun telafi yöntemleriyle müdahale edilmesi gerekmektedir. Doğru telafi stratejileri, müşterilerin işletmeden memnun bir şekilde ayrılmalarının yanı sıra işletmeyi tekrar ziyaret etme niyetinin oluşmasına veya müşterilerin işletmeyi çevresindeki diğer kişilere tavsiye etmesine imkân sağlayacaktır. Bu görüşten yola çıkarak bu araştırmada yiyecek içecek işletmelerinde uygulanan hizmet hatası telafi stratejilerinin müşteri memnuniyeti ve tekrar ziyaret etme niyeti üzerindeki etkisini belirlemek amaçlanmıştır. Araştırma kapsamında Tekirdağ ili Çerkezköy ilçesinde faaliyet gösteren alakart restoranlardan 15.07.2023-15.11.2023 tarihleri arasında kolayda örnekleme yöntemi ile 388 adet anket toplanmıştır. Elde edilen veriler üzerinde önce açıklayıcı faktör analizi, daha sonra ise regresyon analizi yapılmıştır. Nicel bir çalışma olan araştırmada hizmet hatası telafi stratejilerinin müşteri memnuniyeti ve tekrar ziyaret etme üzerinde anlamlı bir etkiye sahip olduğu tespit edilmiş ve araştırma hipotezlerinin tamamı desteklenmiştir.
Kırsal Turizm Literatüründe Gastronomi ve Yerel Gıda Çalışmalarına İlişkin Bibliyometrik Bir Analiz (A Bibliometric Analysis of Gastronomy and Local Food Studies in Rural Tourism Literature)
Authors: TORUSDAĞ Gülşen Berat
Published: October 2024

Bu araştırmada, kırsal turizm literatüründe yer alan çalışmalar gastronomi ve yerel gıda odağında incelenmiştir. Araştırmanın amacı, kırsal turizm araştırmalarında gastronomi ve yerel gıda perspektifinden yapılan çalışmalar hakkında sistematik bir inceleme yapmaktır. Araştırmanın evreni WoS veri tabanında yayınlanan kırsal turizm konulu araştırmalar oluşturmaktadır. Örnekleminde ise nicel araştırma örnekleme tekniklerinden olasılığa dayalı olmayan örnekleme yöntemlerinden amaçlı örnekleme yöntemi kullanılmıştır. Araştırmada elde edilen veriler, “rural tourism-gastronomy” ve “rural tourism-local food” etiketleri, çalışmanın yayınlandığı dil ve yayın türü parametreleri ile sınırlandırılmıştır. Yapılan veri tabanı incelemesinde toplam 89 adet çalışmaya erilmiştir. Bu kapsamda veriler, bibliyometrik analiz tekniğiyle incelenmiştir. Bibliyometrik analizde kullanılan parametreler yayın yılları, yayınların yapıldığı ülkeler ve kurumlar, yazar, dergi ve atıf bilgileri, yayın türleri, çalışma alanları ve anahtar kelimelerin VOSviewer yazılımıyla oluşturulan görsel haritalaması olmuştur. Araştırmaya konu olan çalışmalar yayın dili ve türü açısından ikinci kez sınırlandırılmış ve elde edilen veri seti metodolojik olarak incelenmiştir.
High temperature series expansions of S = 1/2 Heisenberg spin models: Algorithm to include the magnetic field with optimized complexity
Authors: Pierre Laurent , Bernu Bernard , Messio Laura
Published: October 2024

This work presents an algorithm for calculating high temperature series expansions (HTSE) of Heisenberg spin models with spin S=1/2S=1/2 in the thermodynamic limit. This algorithm accounts for the presence of a magnetic field. The paper begins with a comprehensive introduction to HTSE and then focuses on identifying the bottlenecks that limit the computation of higher order coefficients. HTSE calculations involve two key steps: graph enumeration on the lattice and trace calculations for each graph. The introduction of a non-zero magnetic field adds complexity to the expansion because previously irrelevant graphs must now be considered: bridged graphs. We present an efficient method to deduce the contribution of these graphs from the contribution of sub-graphs, that drastically reduces the time of calculation for the last order coefficient (in practice increasing by one the order of the series at almost no cost). Previous articles of the authors have utilized HTSE calculations based on this algorithm, but without providing detailed explanations. The complete algorithm is publicly available, as well as the series on many lattice and for various interactions.
A review of approaches to assessment of potential radon hazard of land plots
Authors: Vasilyev A. S. , Kononenko D. V. , Kormanovskaya T. A. , Saprykin K. A.
Published: October 2024

According to Rosstat statistics, in recent years there has been a tendency in the Russian Federation to increase the intensity of construction, while both the number of buildings put into operation and their total area are increasing. The assessment of the potential radon hazard of land plots for construction provides the possibility of timely inclusion of the necessary protective (preventive) measures against radon in the design of buildings. This is a legal requirement in cases where the density of radon flux from the ground surface within the building area exceeds the established hygienic standards (action levels). The paper presents a review of Russian and foreign approaches to assessing the potential radon hazard of land plots conducted within the framework of engineering and environmental surveys. The current regulatory requirements to radiation safety indicators of land plots for construction of residential, public and industrial buildings and facilities in the Russian Federation are analyzed. The main drawbacks of the algorithm for determining the potential radon hazard of land plots, used in the current guidelines MU 2.6.1.2398-08 approved at the federal level more than 15 years ago, are described. Critical remarks (the unsuitability of the value of density of radon flux from the ground surface for designing radon protective and mitigation (remedial) measures, lack of consideration of seasonal variations of radon flux density, etc.) accumulated over the years as a result of practical application of these guidelines are presented. Benefits and drawbacks of foreign approaches to assessing the potential radon hazard of the territory based on the results of measurements of radon concentration in soil gas, as well as the very possibility of a transition in Russian regulations from the density of radon flux from the ground surface to the radon concentration in soil gas, are analyzed. Some rational proposals of various Russian research teams on improving the algorithm for determining the potential radon hazard of land plots are considered.
Problems of management of patient biological waste in radionuclide diagnostics
Authors: Chipiga L. A. , Ryzhov S. A. , Vodovatov A. V. , Zvonova I. A. , Petryakova A. V. , Stanzhevsky A. A. , Kiselev K. D. , Glotova I. V.
Published: October 2024

Biological excretion from patients (urine) generated during radionuclide diagnostics enters directly into the hospital sewage system. The establishment of new clearance level according to Resolution of the Government of the Russian Federation No. 1069 of October 19, 2012 may entail amendments to regulatory documents for radionuclide diagnostics departments. One of these requirements is a mandatory dedicated sewage system. Establishment of the requirement may lead to an increase the cost of the radionuclide diagnostic examinations, and to a decrease the accessibility of radionuclide diagnostic. The aim of this study was to estimate the activity of radionuclides in patient urine after radionuclide diagnostic and activity concentration in sewage water in the hospital and in the transport tank of toilet for evaluation of paths of waste manage. Based on published literature data, models of biological excretion were constructed for the following radiopharmaceuticals: 99mTc-pyrophosphate, 64Cu-Labeled Monoclonal Antibody, 18F-FDG, 68Ga-PSMA-617. The activity of radionuclides in the patient waste in the hospital and in public transport during the patient transportation to home was calculated. Various scenarios of patient transportation were considered. The values of the excreted activity, activity concentration and dose rate at 1 m from the tank with sewage water for each type of transport were calculated. The calculated values of the radionuclide activity concentration in sewage water in transport tank of toilet for the majority scenarios exceed the clearance level (up to 180 times for 68Ga-PSMA-617 when traveling by bus). According the regulatory requirements, it is necessary to collect patient excretions after radionuclide diagnostic examinations and hold it for decay. However, estimated effective doses of individuals from the public from contact with biological patient waste do not exceed the acceptable value. This is due to the short half-life of diagnostic radionuclides. The paths of management system of biological patient waste were proposed.
Risk of death from hematological malignancies in the South Urals Population Exposed to Radiation cohort
Authors: Krestinina L. Yu.
Published: October 2024

The results of studies of long-term effects of population exposure in the South Urals in the 1950s were based for a long time on studies of the effects of exposure in the Techa River cohort and later in the East Urals Radioactive Trace cohort. After the creation of the South Urals Population Exposed to Radiation cohort, combining all persons exposed in the South Urals in the period from January 1, 1950, to December 31, 1960 the size of the cohort doubled, follow-up period reached 71 years, and the number of person-years at risk increased to 1,964,333. The average dose to red bone marrow for all cohort members was 231mGy. Regression analysis using a simple parametric excess relative risk model was performed using the EPICURE statistical package. The analysis resulted in confirmation of a statistically significant (p <0.001) linear doseresponse relationship of mortality for all hemoblastoses, and leukemia. The excess relative risk and 95% confidence intervals of death at 2-year latency period from all hemoblastoses were 0.71/Gy (0.28;1.31); from all leukemias - 1.28/Gy (0.55-2.39) and from leukemias excluding chronic lymphocytic leukemia -1.52/Gy (0.64-2.94). The quadratic model also significantly described the dose dependence; (the differences between the models were not significant). Increasing the follow-up period to 71 years resulted in a slight decrease in risk estimates. The width of the confidence intervals of the risk estimates decreased by more than a factor of 3 compared to earlier studies in the Techa River cohort, which indicates a decrease in uncertainties of risk estimates. Increasing the size of the cohort made it possible to obtain significant risk values for individual population groups (by sex, age, etc.). Analysis of risk values modification did not reveal significant differences in dose dependence on the studied factors, including attained age and age at exposure. The study will be continued to investigate in more detail the influence of time-dependent factors on dose dependence, as well as to assess the risk of death from different cellular forms of leukemia.
Analysis of the spatiotemporal coupling coordination relationship between industrial development and water resource security in China
Authors: Sun Fuchun , Wang Zenan , Ma Zhida
Published: October 2024

Industrial development is an important part of economic and social development, and a stable pattern of water resource security can meet the needs of economic and social development. Therefore, correctly handling the relationship between industrial development and water resource security in China is the key to achieving high-quality development. This paper takes 287 prefecture-level cities in China from 2010 to 2019 as the research object, establishes the evaluation index system of industrial development and water resource security, calculates the comprehensive index of industrial development and water resource security by the entropy weight method, and analyzes the spatiotemporal evolution trend of the two by using the coupling coordination degree model. The results show that the degree of coupling coordination between industrial development and water resource security in China shows an overall upward trend from 2010 to 2019. Optimizing the industrial structure and promoting industrial transformation and upgrading can effectively improve the coupling coordination level between industrial development and water resource security, and the degree of industrial development threatening water resource security is stronger than the degree of water resource security restricting industrial development. The research conclusion has important practical significance for optimizing industrial structure and implementing regional differentiation policy.
Peracetic acid enhanced anaerobic co-digestion of excess sludge and food waste: Performance and mechanism
Authors: Yang Xuemei , Fu Jinfeng , Xu Yazhou
Published: October 2024

Anaerobic co-digestion of excess sludge (ES) and food waste (FW) has been proven to be a clean and efficient strategy for the resource recovery of organic waste. However, the methane production from the anaerobic co-digestion of ES and FW is not optimal. This study reports a new strategy of using peracetic acid (PAA) pretreatment to enhance the anaerobic co-digestion of ES and FW and reveals the underlying mechanisms. The results confirm that PAA can effectively promote the production of methane from the anaerobic co-digestion of ES and FW, with the maximum methane yield reaching 416 mL/g volatile suspended solids at a PAA content of 9% (w/w). Mechanistic analysis indicates that PAA efficiently facilitates the solubilization of organic matter, promoting the release of soluble proteins and polysaccharides, and accelerating the metabolic conversion of volatile fatty acids (VFAs) to prevent excessive acidification. The maximum output of VFA in the PAA group was 1,511–1,974 mg/L, which was lower than that in the control group. Batch experimental analysis revealed that PAA promoted the hydrolysis and acidification processes, but inhibited the methanogenic process. The PAA pretreatment technique provides a theoretical basis for the efficient treatment of organic matter in urban areas.
Manuais para o ensino de línguas estrangeiras – Um estudo com aprendentes chineses
Authors: Nunes Ana Margarida Belém , Matos Maria Isabel
Published: October 2024

De acordo com as novas teorias pedagógicas, para garantir o sucesso da aprendizagem é importante respeitar a identidade cultural dos aprendentes. Quem prepara um manual didático procura enquadrar as novas abordagens de ensino e aquisição de língua estrangeira/segunda,respeitando a identidade cultural dos alunos. Neste artigo apresentam-se resultados de um questionário apresentado a jovens chineses aprendentes de Português língua estrangeira, que estão habituados a um método tradicional de ensino com foco na gramática e tradução. Procurámos saber qual a avaliação que fazem dos manuais adotados para o ensino de português língua estrangeira. Regra geral, pode dizer-se que apesar de gostarem do método tradicional de ensino, estão bastante recetivos a novos modelos pedagógicos.
O Meu Pé de Laranja Lima na China: Receção e tradução
Authors: Li Li
Published: October 2024

O meu pé de laranja lima, um romance infantil brasileiro, escrito por José Mauro de Vasconcelos, foi traduzido de português para chinês,pela primeira vez,e publicado na Chinaem 2010. Desde então, o livro tem sido um grande sucesso no país. Este artigo tenta demonstrar os fatores da popularidade desta obra na China do ponto de vista de cinco perspetivas, nomeadamente:conteúdo do livro, profissionais e patronagem, desenvolvimento da internet, influência coreana e estratégias de tradução. Também são discutidos os problemas de tradução desta obra a fim de captar a atenção para o papel da tradução na promoção de obras literárias noutro país.
Música e poder em Confúcio e Mao Zedong
Authors: Silva Beatriz
Published: October 2024

Embora defensores de doutrinas distintas, Confúcio e Mao Zedong partilham entre si a ideia de música como elemento fundamental na moldagem do ethosdo ser humano e, por conseguinte, influenciador da atividade política, defendendo o seu controlo por parte dos governantes. Esta ideia não só se refletiu na produção musical propriamente dita, como também na instituição de organizações e práticas musicais que consolidaram o poder dos governos sobre a arte musical ao longo de vários períodos da história chinesa, com o objetivo último de alcançar a harmonia social.
Quem tramou Yoritomo-Tashi? Ser ou não ser
Authors: Pinto Marta Pacheco
Published: October 2024

O presente artigo oferece um estudo de caso centrado na receção, no início do século XX, de Yoritomo-Tashiem Portugal. Trata-se de um pretenso filósofo japonês, que foi dado a conhecer através do trabalho de edição de B. Dangennes, um dos pseudónimos de uma escritora francesa de livros de auto-ajuda, de nome verdadeiro Berthe Blanchard (18[-]–1940). Analisa-se a receção a partir dos paratextos das traduções portuguesas, entendidos como mecanismos de (re)enquadramento que contam diferentes histórias sobre um mesmo autor e os seus livros, os quais, em última análise, constroem o sistema literário e cultural a que Yoritomo-Tashi pertence. A primeira tradução a circular em português(europeu), pela mão de Bernardo de Alcobaça em 1912, e cujo paratexto sugere um (con)texto de partida japonês, será discutida como uma tradução assumida de um original (japonês) que não existe, ilustrando um caso de pseudo tradução indireta. As outras três adaptações existentes datam do final da década de 1920e foram produzidas por um agente diferente(A. Victor Machado), que parece estar a par de que Yoritomo-Tashié um pseudónimo, devolvendo gradualmente, por via do paratexto, Yoritomo-Tashi/Dangennes ao sistema literário francês. Os tradutores portugueses serão também questionados quanto à sua conivência como projeto de tradução fictícia de Dangennes/Blanchard.Mostrar-se-á em que medida esta conivência, conforme moldada pelo paratexto, influencia a efetiva pertença do trabalho de um autor ao sistema de tradução japonês-português, para além de funcionar como vestígio do exotismo patente na Europa do início do século XX.
¡Ay, maricón! Analisando a tradução de tabus linguísticos na legendagem de La Mala Educación para o Português Brasileiro Um estudo comparativo entre legendas oficiais e fansubbing
Authors: Moura William Henrique Cândido
Published: October 2024

Considerando o avanço das pesquisas nos Estudos da Tradução Audiovisual nas últimas décadas, o presente trabalho objetivou vislumbrar se a tradução-da-letra (Berman 2013), proposta inicialmente para os estudos de tradução literária, pode ser considerada como uma metodologia para pesquisas em legendagem. Utilizamos as formas clássicas de tradução literária, etnocêntrica e hipertextual, e as tendências deformadoras da tradução para analisar um corpus composto pelas palavras e expressões-tabu relativas à injúria, encontradas nas legendas oficiais e nas legendas feitas por fansubbing, em português brasileiro, do filme espanhol La Mala Educación [Má Educação], de Pedro Almodóvar. Constatamos que a partir das análises das tendências deformadoras utilizadas, tanto nas legendas oficiais, quanto nas legendas do fansubbing, as palavras e expressões-tabu foram, em sua maioria, traduzidas de modo a não amenizar seu sentido, o que pôde ser explicado pelo fato de os legendadores terem realizado traduções mais voltadas para o etnocêntrico, prezando pelo significado que as legendas deveriam propiciar ao público que assiste ao filme. Concluímos que a teoria bermaniana pode ser utilizada como uma metodologia para a análise de legendas, desde que feitas algumas alterações, tendo em vista as características intrínsecas à legendagem.
Improving SMEs Marketing Performance through Market Orientation, Product Innovation, and Competitive Advantage in Bali-Indonesia
Authors: Pramuki Ni Made Wisni Arie , Kusumawati Ni Putu Ayu
Published: October 2024

AbstractDuring the COVID-19 pandemic, Small and Medium Enterprise (SMEs) as one of the elements driving economic growth had a tremendous impact on business productivity. However, this does not discourage SMI from showing excellent performance and being able to adapt to changes and business competitiveness. This study aims to analyze the role of market orientation as an antecedent in the relationship of product innovation to marketing performance through the competitive advantage of SMIs in Bali Province. This research method is quantitative with a survey approach. The sample size used was 125 samples of SMI managers. The analysis technique in this study uses a structural equation modeling (SEM) approach with the help of SmartPLS 3.2.9 software. The findings show that all the hypothesized variables can be verified. Keywords:Marketing Performance, Product Innovation, Market Orientation, Competitive Advantage