bluuebunny/crossref_metadata_2025 huggingface dataset:
PENERAPAN METODE VISUAL AUDITORY DALAM PENINGKATAN KEBERHASILAN TOILET TRAINING PADA ANAK PRASEKOLAH
Authors: Maghfuroh Lilis
Published: November 2019

Toilet training or training for bowel and bladder is a major task in preschoolers. Since the  percentage preschoolers who use diapres in RA Perwanida 3 Sukoanyar Turi, it proves that the children has not succeeded in toilet training. This study aims to determine the effect of visual auditory on toilet training in preschoolers. The design used "Pre-Experimental" (One-group pretest-posttest design), population was 55 children with a sample of 49 children using taken simple random sampling by the Wilcoxon test. Data collection used questionnaires confirmed in the form of percentage and narrative. The results obtained Z = -2.887 with significant p = 0.004 where (p <0.05). So was accepted meaning that there is a visual auditory influence on toilet training in preschoolers. This study can provide input for parents to teach toilet training with visual auditory so that children can understand more easily and have interest.
电力节能技术方案与电气新能源开发策略之研究
Authors: 崔 和平 , 方 武
Published: November 2019

在经济和技术发展的推动下，为我国电力行业的发展带来了极大的推动作用，但是，随着应用量的不断增多，如何才能够有效的节约电能也开始被更多人所关注。所以，就需要将电力节能新技术方案和电气新能源开发方案制定出来，对此，文对相关方面的内容进行了阐述。
地质灾害危险性评估工作现状、问题及其完善方法分析
Authors: 秦 祯
Published: November 2019

水利工程可以实地质灾害危险性评估工作现状、问题及其完善现水资源的跨地域调度，因此，可以有效的对水资源进行再分配，尽可能的降低了水资源的分布不合理的情况，这样，就可以有效地消除洪涝，干旱等一些水资源过量或者缺乏的问题，为区域内的人们创造更加适宜的农业生产以及生活环境。与此同时，随着人类经济社会的高速发展，在发展过程中忽略了对于生态环境的保护，特别是对水文地质造成了比较严重的破坏，这不仅影响了水文生态的平衡，也将会直接影响到人类社会的可持续发展。为了尽可能的降低人类社会发展对于水文地质的破坏，并且可以确保水文地质可以持续的发展，整个社会必须高度重视对于水文地质的保护，同时采取适当的、有针对性的措施，对水文地质灾害风险进行恰当的评估，以确保工程项目建造施工计划可以减少对于水文地质的破坏，并制定有效的工程项目施工的预防手段和应急处理方案，在保护水文地质生态的基础和前提下，更好的保障经济社会的高速发展。
电能计量采集运维及故障处理研究
Authors: 王 曦 , 王 绩一
Published: November 2019

传统的电能计算模式对当前测量电能的要求已不能满足，这是自动化系统应用于计量和采集电能的基础。为了系统的工作效率能够有保证，工作人员有必要对采集和计量电能的维护方案加以重视。
小浪底南岸灌区工程一干渠首泵站泵房型式选择浅析
Authors: 王 芳芳
Published: November 2019

小浪底南岸灌区工程是国务院确定的172项重大水利工程之一，工程位于洛阳市的孟津县、偃师市、洛龙区、老城区、瀍河区、西工区和巩义市共7个县市区，灌区共布置1条总干渠，7条干渠、1条城镇供水管线，4条分干渠，29条支渠。小浪底南岸灌区工程一干渠首泵站工程属于永久性建筑物，其型式是否合理，不仅关系到建设阶段的工程投资，而且决定着投入使用后能否安全运行、方便管理。泵房型式多种多样，一般分为固定式和移动式泵房。固定式泵房按基础和泵房内是否可以进水分为分基型、干室型、湿室型和块基型。移动式泵房又分泵车和泵船。基于对泵房型式布置方案比选从而确定一干渠渠首泵站泵房型式。
农村饮水安全巩固提升新阶段发展策略浅谈
Authors: 思 念
Published: November 2019

水资源是人类赖于生存的重要资源，如果不能保证充足的水源供应，势必会制约社会的健康发展，甚至会导致人类的灭亡，所以务必要加以侧重关注。农村是经济发展的基础，从始至终都是各个国家重点关注的工作，特别是农村地区的饮水安全问题。充分结合实际情况，对农村地区饮水基础设施进行建造，提升人们对饮水安全的关注度，从根本上行对水源的质量加以保证。
生态水利工程设计应遵循的理论与技术
Authors: 林 晨
Published: November 2019

水利工程的作用就是对水资源加以高效的利用，为民众生活以及各行各业的生产提供能源。就以往传统形式的水利工程来说，因为对工程获得的经济效益十分的重视，而对生态环境可持续发展较为忽视，所以使得水利工程的发展停滞不前。在这种趋势下，生态水利工程逐渐的转变成为了水利工程行业的主流，其不仅能够保证丰厚的经济收益，并且在保护环境方面的作用也是十分巨大的。鉴于此，在开展水利工程设计工作的时候，务必要从理论和技术层面入手，结合行业发展趋势，保证设计的效果和质量。
脱贫攻坚期水利水电工程移民安置工作的思考
Authors: 陈 晓铃
Published: November 2019

我国近期开发的大中型水利水电工程主要位于经济不发达和经济欠发达地区，这些地区生存环境恶劣，致贫原因复杂，脱贫任务重、成本高、难度大。征地移民工作不仅制约水利水电工程项目的建设，还会影响地方脱贫攻坚任务的按时完成。此文从精准识别、科学合理规划、长效机制及“先移民后建设”程序等方面提出了做好脱贫攻坚期大中型水利水电工程建设征地移民安置工作的几点对策。
浅谈电力系统继电保护运行及新技术应用
Authors: 张 郡书
Published: November 2019

经济的发展，促进电力系统的进步，人们对供电质量提出了更高的要求。继电保护装置是保障电力系统稳定运行的自动装置，它能判断被保护对象的工作状态，一旦发生故障和异常运行状态能够迅速切除故障或发出信号。对电力系统继电保护的运行要求进行简要的介绍，并将重点探讨电力系统继电保护中新技术的应用。
电力工程施工项目经营管理以及成本控制措施分析
Authors: 富 园园
Published: November 2019

在电力工程施工阶段，项目经营管理如果出现费用超支问题，将给企业生产经营带来严重不良影响。所以针对电力工程施工项目，还要加强项目经营管理和成本控制，以便为企业的可持续发展提供保障。因此，施工企业还应加强对电力工程施工项目的经营管理及成本控制措施的研究，从而更好的推动电力行业发展。
水利工程施工管理的质量控制对策分析
Authors: 苏 洁
Published: November 2019

目前国内经济社会得到快速发展，城市化进程进一步加快，也促进了基础设施系统的不断完善，其中水利工程作为重要国民基础设施建设工程，关乎民生福祉，因此需强化水利工程的管理工作，以响应时代的号召。以水利工程的特点作为切入点展开论述，从水利工程施工企业管理水平不高、工程施工监理不够规范、施工监理人员素质低、成本控制管理存在问题等方面分析了水利工程施工过程中质量存在的问题，并提出了质量控制措施。
水利工程概预算编制工作的重要性及技巧探析
Authors: 王 雅洁
Published: November 2019

水利工程是我国重要的民生项目，概预算编制工作影响着施工进度、质量以及成本，要得到建设企业的重视。基于此，文章先分析了概预算编制对于水利工程的重要性，然后具体研究了编制概预算工作的技巧。通过提高概预算编制质量，保证水利工程高质量竣工，为社会创造巨大社会效益。
建筑装配式混凝土结构施工技术探析
Authors: 王 立辉
Published: November 2019

以现场浇筑为代表的传统建造方式不仅需要大量劳动力，同时还会造成环境污染、资源浪费等一系列问题。而装配式混凝土结构直接利用工厂内部预制好的构件在工地上拼装而成，从多个角度弥补了传统建筑存在的技术缺陷。同时，该模式还有利于降低施工成本，节约资源，减少对环境造成的污染，为后续的施工提供一些有用的价值参考。
老龄垃圾填埋场渗沥液处理工艺比选分析
Authors: 汤 彬
Published: November 2019

垃圾渗沥液作为一种高浓度的有机废水，若不处理直接排放，会对周围环境和地下水造成极大的污染。此文以笔者参与的一处老龄垃圾填埋场渗沥液处理设施提标改造项目为例，对该项目渗沥液处理工艺各种方案进行比选分析，以确定最优解决方案，确保污水处理排放符合国家相关政策和规范的要求。
试分析房屋建筑施工和工程节能技术的管理措施
Authors: 虞 敷洪
Published: November 2019

建筑节能是指节能技术和意识被融入到整个项目运行的各个阶段，无论是规划设计，还是建筑施工，均需要按照节能工程的标准来实行，严格采用节能技术、机械、材料以及工艺、管理措施，减少建筑施工中的不合理成本支出，提高能源的利用效率，促进我国社会和经济的持续发展。
智能化技术在城市燃气管网运行中的应用问题及策略
Authors: 赵 现晖
Published: November 2019

此文结合笔者工作经验，探讨了当前城市燃气管网运行的现状，介绍了智能化技术体系规划原则，分析智能化技术应用存在的问题，并给出了具体的优化策略。优化策略包含技术层面、执行层面、决策层面的优化，为今后在城市燃气管网运行中更好的应用智能化技术提供参考与借鉴。
现代钢纤维混凝土技术在路桥施工中的应用
Authors: 徐 伟
Published: November 2019

改革开放后，中国的经济社会得到了高速发展繁荣，取得了很大的发展成果，其中国内的交通基础设施建设总里程已经达到了世界前列，道路桥梁工程项目的建设为我国的区域经济发展带来了很大的助力，通达的道路工程项目显著的加强了不同地区之间的关系，促进了地区的交流，以及经济的繁荣。在传统的道路桥梁工程项目建造施工的过程中，往往采用基本的混凝土浇注施工，这种施工技术虽然具备很大的优势，但是混凝土浇注结构的裂纹和结构蜂窝的问题也使得工程项目产生了一定的质量问题，同时这些比较普遍的质量问题是比较难进行有效的控制的，直接导致道路桥梁工程项目的施工建造整体质量不理想甚至出现一系列使用的安全隐患和质量问题。因此，在道路桥梁工程项目的建造施工环节，有必要通过在工程项目建造中使用钢纤维混凝土施工技术来加强和改善传统的混凝土浇注施工技术，以便提升道路和桥梁工程项目的建设质量，同时还可以有效的降低道路桥梁工程的建设投入。最重要的是，钢纤维增强混凝土施工技术具备很大的工程施工建造优势，可以适应很多不同的道路桥梁工程的建造，施工工序也非常的简单方便。
地铁车站防渗漏施工技术
Authors: 崔 琦越
Published: November 2019

从地铁车站的工程项目建造施工的角度来看，地铁站和城市轨道交通隧道建设的渗漏问题被称为一种技术性的亟待攻坚的问题。特别是一些雨水比较充沛的地带，以及当该区域进入汛期的时侯，一些地铁企业就开始面临城市地铁车站的防渗漏的工作挑战，其重要的工作任务之一就是使地铁车站尽可能的不出现漏水渗水的问题。地铁车站如果出现漏水的问题，会产生比较大的安全隐患，如果发生很严重的大量的漏水，还可能破坏城市地铁的正常运营，甚至产生一些安全事故问题，造成难以估计的生命财产伤害。所以，做好地铁的防漏水的工作已成为地铁公司在雨季和汛期的一个重要的目标任务，也是必不可少的预防性手段，但是，目前的地铁渗水问题是一个世界性的难题，所以，克服困难、复杂的防渗水问题，已经成为地铁工程不得不重点探究的一个问题。
基于大数据的工程水环境影响评价模式探究
Authors: 钱 敏 , 袁 方
Published: November 2019

水利工程建设对社会经济的发展、改善民生非常重要。我国现有的环境评价标准、技术手段和评价体系开始难以满足公众的需求。引入大数据手段，对丰富现有评价体系，提高评价的时效性、准确性具有一定的作用。
航空项目管理中系统工程的应用研究
Authors: 刘 冬丽
Published: November 2019

项目管理工作是航空产品制造企业的难点和重点，可以保障企业正常的生产运行。文章简要分析了航空项目管理中的逻辑维度、知识维度和时间维度，详细研究了决策支持系统和系统动力学在航空项目管理中的应用，并列举了实际应用案例，以供参考。
路桥施工中钻孔灌注桩技术探析
Authors: 王 涛
Published: November 2019

在工程项目的建造施工过程中，桩基的建设施工水平和质量对于工程项目的建造都是非常重要和关键的，普通的住宅工程项目和大型的道路桥梁工程项目的建设都十分关注桩基建设的可靠性和安全性。桩基对于工程项目来说，承载着整个工程项目主体结构的重量，同时工程项目所承受的外力作用也都会传达到桩基上面来，更为主要的是，桩基结构的建造和施工技术是相对复杂的，整个桩基结构的施工又会受到很多其他因素的干扰和影响，充满着不可控性。因此，如何确保在工程项目建造的过程中可以精确的把控桩基的建造以及确保桩基的整个主题结构的所有部分中都不存在明显的结构缺陷和安全隐患。是工程项目建造施工企业在进行桩基结构的建造施工时，需要高度关注和投入很大的精力去解决的一个重要的难题，近年来，在桩基结构的建造技术当中，出现的钻孔灌注的建造技术获得了很大程度的应用和推广，比较有效的解决了传统工程项目桩基结构施工的一些问题。
关于工业与民用建筑施工节能工艺标准探究
Authors: 冯 伟荣
Published: November 2019

建筑业是我国经济发展的支柱型行业，伴随着民用建筑与工业建筑的增加，如何在建筑施工时节约能源是当前行业发展重点关注的问题。文章通过概述工业与民用建筑节能工艺的影响，具体分析工业与民用建筑的几种施工节能工艺，提出几点改进节能工艺标准的对策，为国家建筑行业的发展提供借鉴。
基于变流器的能量回馈装置设计实现
Authors: 李 乃坚
Published: November 2019

为了对城轨列车再生制动能量回馈系统的功能及系统可靠性进行验证，阐述了能馈变流器数学模型、双闭环控制策略及SVPWM调制模式，进行仿真及现场带车试验。仿真及试验结果表明：该方案能够很好地稳定直流母线电压，保证车辆的安全运行，能可靠、稳定地实现制动能量回馈功能，为车辆运行提供充足的能量，回馈的交流电能质量良好。
植物造景技术在园林景观绿化中的应用
Authors: 严 登
Published: November 2019

现今，我国城市化水平越来越高，而且城市基础设施建设也越来越完善，人们的生活质量和生活水平不断提升，与此同时，人们开始更加重视园林绿化的建设。园林绿化设计应该是全面的，这样才可以让园林景观绿化具备人文性，同时更加和谐。在配种植物的过程中，必须要考虑到植物的特点，既要确保植物茁壮成长，又要促进园林绿化发展。
危化品道路运输安全风险分析及控制研究
Authors: 范 业青
Published: November 2019

危化品在运输过程中因为会受到各种因素的影响，极易引发危险事故，所以在实施危化品运输工作的时候，务必要结合实际情况，加大力度实施安全管理工作，这样才能保证危化品的运输安全性。要想在危化品运输过程中，保证良好的安全性，最为重要的是需要对运输道路加强安全管理，避免发生危险事故，提升危化品运输的稳定性，促进社会健康和谐发展。
利用网络扁平化提高网络质量，加大高带宽业务覆盖
Authors: 赵 嘉宁
Published: November 2019

随着网络信息化建设的迅速发展，传统的网络架构分为核心层、汇聚层和接入层。核心层是高速网络交换的枢纽，对整个数据网络的连接起到重要的作用。文章提出利用网络扁平化提高网络质量推进智慧新时代网络的发展。
市政工程施工管理中环保型施工策略的运用初探
Authors: 倪 孔
Published: November 2019

随着城市化发展，现代城镇建设当中，各种公共设施越来越齐全，这也意味着现代市政工程施工需要更加的专业化，必须完善施工管理，落实环保型施工策略，保证施工环境不影响周围居民生活，是当代市政工程施工应该关注的点。文章主要围绕现代市政工程施工当中可能产生的污染问题，分析问题的产生原因，以落实环保型施工策略，完善施工管理，为现代施工管理提供切实的改善建议。
Ethico-legal aspects of CRISPR Cas-9 genome editing: A balanced approach
Authors: Dayan Fazli
Published: November 2019

Notably, reproductive technology and its applications in human subject are not only debatable ethically but also religiously, where objections are raised by the contemporary scholars and specialists of the field on CRISPR Cas-9 due to its potential application for the genome editing. This does however generated a dialogue both in religion and modern ethico-legal world regime. Some contemporary bioethicists are of the view that this technology is one of those issues which have the most complex ethical concerns, fearing that this technology could transforms with the expectations and ambitions about human control over the biological world. Consequently, this is an area of anxiety not only for the bioethicists but also for the theologians. Thus it needs proper investigation, as it is not solely a scientific innovation, but in fact an ethical, legal and biomedical issue.

Bangladesh Journal of Medical Science Vol.19(1) 2020 p.11-16
A Contribution to a Politico-Liberal Model of Judgment
Authors: Lisowska Urszula
Published: November 2019

The paper intends to initiate a discussion on the politico-liberal concept of judgment. It is argued that whilst political liberalism (PL) – presented as an account of political objectivity – already appeals to judgment, this conception is an unsatisfactory one. This critical assessment is supported by the juxtaposition of PL with an Arendtian understanding of political objectivity which offers a more robust account of judgment. In the conclusion, the possibility of applying the Arendtian solution to PL is outlined.
GENERATION AND PROPERTIES OF INFRARED RADIATION
Authors: RAKHIMOV RUSTAM KHAKIMOVICH
Published: November 2019

The article presents the main basic laws of nature and modern theories of the nature of electromagnetic radiation, its generation, characteristics, and laws of reflection, absorption and scattering of light. The principle of transformation of the radiation spectrum of the primary source using the developed ceramic materials are shown, as well as experimental results of the interaction of IR radiation with matter and various mechanisms of influence on various objects and processes are described.
THE MAIN STAGES OF DEVELOPMENT, CREATION OF MIRROR-CONCENTRATING SYSTEMS ON THE EXAMPLE OF A LARGE SOLAR FURNACE
Authors: Abdurakhmanov Abdujabbar , Rakhimov Rustam Khakimovich , Mamatkasimov Mirzasultan Abdurahimovich
Published: November 2019

A new method of calculation and accelerated regulation of optical-geometric and optical-energy characteristics of the formed focal spot of mirror-concentrating systems from individual facets with high accuracy and alignment characteristics and concentrator zones with a complex configuration of a Large Solar Furnace was developed
ON A CONSTRUCTION METHOD FOR PERMUTATIONS OVER FINITE FIELDS
Authors: Coy Puente Oliver
Published: November 2019

In this paper, we consider a method for constructing new permutations from the original permutations of a finite field, which generalizes the results how to increase the dimension of regular systems of functions. For constructed substitutions, a linear characteristic is calculated.
THE STUDY OF TECHNOLOGICAL REGIMES OF HARDENING BANDAGE STEEL
OF THE CONCENTRATED FLOW OF ENERGY
Authors: Suleymanov Sultan Khamidovich , Nabiev Elman Sayad ogli , Dyskin Valery Grigorevich , Djanklich Mustafa Umerovich , Dudko Oleg Andreevich , Kulagina Natalya Aleksandrovna
Published: November 2019

The work is devoted to the development of technological modes of strengthening of the band steel of locomotive wheels by the method of thermal treatment with concentrated energy flow. Thermal treatment of the banding steel was carried out on a solar furnace at flow densities 320, 450 and 500 W/sm2. Quenching was carried out in air and water. Heating and cooling rates are important for quenching. If speed of cooling is less than critical speed ( V cr ≈ 50 deg/s), quenching is not observed. The hardness of the tempered steel samples after thermal treatment at a temperature of 800-1200°C and treated in water reaches ≈726 HB, that is not optimum for bandage steel.The optimum temperature for quenching the band steel is 730-780°C at a flow density of 450 W/sm2. At the heating temperature of the steel samples 730-780°C and cooling by quenching into water, the hardness of the band steel is the required value of 350-400 HB. By changing the heating temperature and cooling rate of the steel, a predetermined hardness can be controlled and obtained.
RESEARCH OF THE DEPENDENCE OF CURRENT-VOLTAGE CHARACTERISTICS OF p-Si-n-(Si2)1 - x - y(Ge2)x(ZnSe)y-STRUCTURES ON TEMPERATURE
Authors: Saidov Amin Safarbaevich , Amonov Kobil Asharovich , Leyderman Ada Yul'evna
Published: November 2019

The possibility of growing of the solid solution (Si2)1 - x - y (Ge2)x (ZnSe)y on silicon substrates by liquid-phase epitaxy from the tin solution - melt has been shown. The current - voltage characteristics of heterostructures at room temperature has three sections: ohmic section - I ~ V , exponential one - I ~ exp ( qV / ckT ), and the third one with cubic dependence - I ~ V3 that at increasingtemperature is replaced by the weaker dependences - I ~ V2,8, I ~ V2,5 and I ~ V2,3 at temperatures of 360, 390 and 420 K, respectively. The experimental results are explained on the basis of theoretical ideas about the complex nature of the recombination processesin these materials.
Geri Dönüşüm Agregası İçeren Betonarme Düzlem Çerçeve Yapının Performans Değerlendirmesi
Authors: Sarıbas İlyas
Published: November 2019

Geri dönüşüm agregası içeren betonun yeni inşa edilen yapılarda kullanılmasına yönelik yapılan çalışmaları destekleyici nitelikte olan bu çalışmada, geri dönüşüm agregası içeren betonarme düzlem çerçeve yapının doğrusal olmayan statik itme analizi yöntemiyle şekildeğiştirme temeline dayalı performans değerlendirmesi yapılmıştır. Yapılan değerlendirme sonucunda elde edilen bulgular normal agregadan üretilen betonarme çerçevenin aynı analiz sonuçları ile karşılaştırılmıştır. Karşılaştırma sonucunda, %100 oranında kaba geri dönüşüm agregası içeren betonarme çerçevenin performans göstergelerinin doğal agregadan üretilen betonarme çerçevenin performans göstergeleri ile benzer olduğu görülmüştür.
Necessary Optimality Conditions in Isoperimetric Constrained Optimal Control Problems
Authors: Urziceanu Silviu-Aurelian
Published: November 2019

In this paper, we focus on a new class of optimal control problems governed by a simple integral cost functional and isoperimetric-type constraints (constant level sets of some simple integral functionals). By using the notions of a variational differential system and adjoint equation, necessary optimality conditions are established for a feasible solution in the considered optimization problem. More precisely, under simplified hypotheses and using a modified Legendrian duality, we establish a maximum principle for the considered optimization problem.
Évolution de la densité et de la réfractivité spécifique lors de l'altération sous-marine des verres basaltiques
Authors: Noack Yves , Crovisier Jean-Louis
Published: November 2019

L'altération sous-marine de basse température transforme les verres basaltiques en un matériel, appelé palagonite, évoluant vers des argiles. La connaissance des densités (d, mesurées par flottaison) permet de calculer les bilans chimiques de cette altération. La réfractivité spécifique (n — 1/d, n indice de réfraction étant mesuré par immersion à l'aide d'un microréfractomètre Zeiss) est fonction de la composition chimique. Les échantillons étudiés proviennent de l'Atlantique Nord et de la dorsale Est-Pacifique. La densité des verres frais varie de 2,74 à 2,80, l'indice de réfraction de 1,594 à 1,611 ; la réfractivité spécifique mesurée (0,212 à 0,222) est voisine de celle obtenue par calcul à partir de la composition chimique. L'indice de réfraction de la palagonite varie de 1,533 à 1,583 ; la densité (1,82 à 2,50) et la réfractivité spécifique (0,307 à 0,229) suivent le degré d'évolution de l'altération. Ces variations de la densité et de la réfractivité spécifique sont fonction de l'hydratation, de la cristallinité et des variations chimiques au cours de l'altération.
Emerging Devices Based on Two-Dimensional Monolayer Materials for Energy Harvesting
Authors: Fan Feng Ru , Wu Wenzhuo
Published: November 2019

Two-dimensional (2-D) materials of atomic thickness have attracted considerable interest due to their excellent electrical, optoelectronic, mechanical, and thermal properties, which make them attractive for electronic devices, sensors, and energy systems. Scavenging the otherwise wasted energy from the ambient environment into electrical power holds promise to address the emerging energy needs, in particular for the portable and wearable devices. The versatile properties of 2-D materials together with their atomically thin body create diverse possibilities for the conversion of ambient energy. The present review focuses on the recent key advances in emerging energy-harvesting devices based on monolayer 2-D materials through various mechanisms such as photovoltaic, thermoelectric, piezoelectric, triboelectric, and hydrovoltaic devices, as well as progress for harvesting the osmotic pressure and Wi-Fi wireless energy. The representative achievements regarding the monolayer heterostructures and hybrid devices are also discussed. Finally, we provide a discussion of the challenges and opportunities for 2-D monolayer material-based energy-harvesting devices in the development of self-powered electronics and wearable technologies.
Anticancer Properties of Krill Oil
Authors: ÇEKİCİ Hande , BAKIRHAN Yunus Emre
Published: November 2019

Krill which is a shrimp-like cold ocean creature is an important nutraceutical agent because it contains nutrient components (polyunsaturated fatty acids, astaxanthin, etc.) that have positive effects on health. Although its cardioprotective, neuroprotective and anti-inflammatory properties have been emphasized so far, it also has anticancer properties. It has been reported to inhibit the proliferation of cancerous cells, prevent metastasis and tumor growth, and induce apoptosis in cancer cells through various mechanisms such as regulation of the omega-3/omega-6 ratio, inhibition of reactive oxygen species (ROS) formation, activation of caspase 3/9, and increasing mitochondrial membrane potential. It has been reported to induce apoptosis as well. It is believed that Krill can reduce the incidence of cancer and play an effective role in cancer treatment due to the above-mentioned properties.
NEGATIVE IMPACT OF THE TP53 GENE MUTATIONS ON THE EFFICACY OF THE THERAPY OF MANTLE CELL LYMPHOMA. INTERIM RESULTS OF THE MCL-2016 PROTOCOL
Authors: Koroleva D. A. , Gabeeva N. G. , Kuzmina L. A. , Tsygankova S. V. , Bulygina E. S. , Rastorguev S. M. , Nedoluzhko A. V. , Saenko S. S. , Naraikin O. S. , Gavrilina O. A. , Biderman B. V. , Galtseva I. V. , Kovrigina A. M. , Obukhova T. N. , Zvonkov E. E.
Published: November 2019

Introduction. The prognosis of mantle cell lymphoma (MCL) is determined by both the intensification of the first-line therapy and the biological characteristics of the tumour.

Aim. To assess the MCL incidence rate, as well as the survival rate of MCL patients with TP53 gene mutations.

Materials and methods. The prospective study MCL-2016 aimed at identifying TP53 gene mutations was carried out among 24 MCL patients from January 2016 to December 2018. TP53 gene mutations were screened using Sanger sequencing (exons 1(2)–11). No TP53 gene mutations were identified in 20 patients (20 mutp53-), with TP53 gene mutations (4 mutp53 +) being observed in 4 patients.

Results. 17 MCL patients (mut p53-) underwent two cycles of R-BAC (rituximab, bendamustine, cytarabine) and two cycles of R-HA (rituximab, cytarabine 12 g/m2 ) with the subsequent transplantation of autologous hematopoietic stem cells. Following therapy, minimum residual disease (MRD) was undetected in all 17 patients, with 3 patients still undergoing therapy. All patients, who completed the therapy, remain in complete remission with a median follow-up of 5 months following the transplantation of autologous hematopoietic stem cells (from 1 to 17 the months). The prognosis in MCL patients with TP53 gene mutations was worse. In the course of this study, two patients with TP53 gene mutations died of progressing MCL in spite of intensive therapy. In two patients with TP53 gene mutation, allogeneic hematopoietic stem cells were transplanted from unrelated completely identical donors. After undergoing the transplantation, the patients are alive and remain in complete remission (observation periods of 3 and 27 months).

Conclusion. Following R-BAC/R-HA therapy, all patients from the mutp53- group reached complete clinical and MRDnegative remission, with an acceptable toxicity profile. For MCL patients with TP53 gene mutations, the transplantation of allogeneic hematopoietic stem cells constitutes the only effective treatment.
CHANGES IN THE PARAMETERS OF IRON METABOLISM IN RATS’ BLOOD UNDER DECIMETRIC ELECTROMAGNETIC RADIATION
Authors: Abbasova M. T. , Gadzhiev A. M.
Published: November 2019

Introduction. The intensive development of radio and electrical communications, as well as various electronic devices, leads to the electromagnetic pollution of the environment.

Aim. In this work, the authors set out to study the serum iron parameters of rats exposed to chronic electromagnetic radiation (EMR) of the decimeter range.

Materials and methods. The research was carried out on rats that were divided into experimental and control groups. The experimental group was further divided into 4 subgroups of 10 animals each, which were subsequently exposed to electromagnetic radiation at a frequency of 460 MHz (Volna-2 apparatus) for 1, 2, 3 and 4 weeks. The control group (10 rats) was exposed to pretend irradiation, with the device being turned off. The following parameters were estimated: serum iron (SI), total iron-binding capacity (TIBC) and unsaturated iron-binding capacity (UIBC) of serum, transferrin saturation (TS), as well as serum concentrations of transferrin, haptoglobin, malondialdehyde and lipid hydroperoxides.

Results. Differences in the SI concentration were found in the subgroups of animals exposed to radiation for 3 and 4 weeks (44.1 ± 3.1 μmol/l and 56.8 ± 4.4 μmol/l, respectively), as compared to the control group (30.5 ± 3.3 μmol/l). In experimental animals, TIBC increased by 41 % (p <0.05) — relative to the control group (110.8 ± 10.1 μmol/l) — only following 3 weeks of irradiation (156.2 ± 18.2 μmol/l), with a decrease in TIBC to 123.6 ± 16.4 μmol/l being noted during the 4th week. The concentration of transferrin increased from 45.6 ± 8.0 μmol/l (control) to 81.0 ± 11.5 μmol/l during the 3rd week of radiation exposure, with a decrease to 55.9 ± 6.7 μmol/l being observed during the 4th week. TS increased from 27.5 % (control) to 45.9 % only following 4 weeks of irradiation. The content of lipid hydroperoxides and malondialdehyde in the blood of irradiated rats was higher, as compared to the control animals. The serum concentration of haptoglobin amounted to 26.7 % in the control group, reaching 53.8 mg % and 47.8 mg % following 3 and 4 weeks of exposure, respectively.

Conclusion. The total chronic exposure to decimetric EMR produces an oxidising effect on organisms.
REDUCED DOSING REGIMEN OF ENZYME REPLACEMENT THERAPY IN ADULT PATIENTS WITH TYPE I GAUCHER DISEASE: PRELIMINARY RESULTS
Authors: Ponomarev R. V. , Lukina K. A. , Sysoeva E. P. , Chavynchak R. B. , Solovyeva A. A. , Yatsyk G. A. , Kulikov S. M. , Lukina E. A.
Published: November 2019

Introduction. Gaucher disease (GD) belongs to the group of lysosomal storage diseases. Enzyme replacement therapy (ERT) is considered to be the current standard in GD treatment. No reduced ERT regimen has thus far been developed. Aim. To develop an optimal reduced ERT regimen for adult patients with type I GD, which is scientifically and economically viable.

Materials and methods. The study included 100 adult patients with type I GD who achieved treatment goals following at least two years of the standard ERT regimen. Patients were prescribed a reduced ERT regimen, which consisted in increasing the interval between the infusions of the recombinant enzyme up to 4 weeks, at a dose of 15–20 units/kg of body weight. The efficacy of the reduced ERT regimen was assessed once every 12 months according to main GD parameters. The follow-up period in the study ranged from 12 to 36 months.

Results. The patients with type I GD who achieved treatment goals following the standard ERT regimen and were then prescribed a reduced ERT regimen retained a stable therapeutic effect of the initial treatment according to all parameters: no clinically significant differences found in haemoglobin and platelet levels, spleen size and specific infiltration of femur bone marrow.

Conclusion. An increase in the intervals between infusions of the recombinant glucocerebrosidase up to 4 weeks for 12, 24 and 36 months did not lead to worsening of the laboratory and instrumental parameters associated with GD.
CLONE OF PAROXYSMAL NOCTURNAL HAEMOGLOBINURIA AND OTHER PREDICTORS OF THE RESPONSE TO IMMUNOSUPPRESSIVE THERAPY IN PATIENTS WITH IDIOPATHIC APLASTIC ANAEMIA
Authors: Fidarova Z. T. , Abramova A. V. , Luchkin A. V.
Published: November 2019

Introduction. The pathogenesis of acquired aplastic anaemia (AA) is based on immune-mediated development of bone marrow failure. The absence of clear reasons for the development of immune aggression determines the relevance of investigations aimed at studying genetic disorders in the remaining pool of hematopoietic stem cells, in the hematopoietic niche, as well as mechanisms underlying the failure of immunological tolerance.

Aim. The present literature review describes the most relevant markers used for characterising AA patients on the basis of their possible response to immunosuppressive therapy (IT) and for forming groups being at risk of developing refractoriness and clonal evolution.

General findings. The overall survival probability in patients with AA following program IT is comparable to the results of transplanting allogeneic hematopoietic blood stem cells (allo-HSCT) from a related donor in the first line of therapy. According to current Russian and international recommendations, the tactics for treating AA patients is determined by the patient’s age and the presence of an HLA-identical sibling. Allo-HSCT from a related HLA-identical donor is a method used for treating patients younger than 40 years; however, the possibility of performing allo-HSCT is limited by donor availability. Although the event-free survival probability during IT is inferior to the results of allo-HSCT, IT remains the main treatment method for most patients with AA. In order to minimise adverse outcomes, it is necessary to consider predictors of treatment efficacy along with the likelihood of developing late clonal evolution as early as at the AA diagnosis stage. Patient evaluation and formation of risk groups will facilitate selection of the most optimal treatment approach at the therapy planning stage, which includes either IT combination with thrombopoietin receptor agonists, or a search for an unrelated HLA-compatible donor and timely allo-HSCT.
THERAPY OF THE RESISTANT FORMS OF SUBCUTANEOUS PANNICULITIS-LIKE T-CELL LYMPHOMA
Authors: Gorenkova L. G. , Kravchenko S. K. , Silaev M. A. , Ryzhikova N. V.
Published: November 2019

Introduction. Subcutaneous panniculitis-like T-cell lymphoma (SPTCL) belongs to a rare group of skin lymphoproliferative disorders, which is characterised by panniculitis-like clinical manifestations, the α/β cytotoxic immunophenotype of tumour cells, as well as a multidirectional course from indolent to aggressive forms.

Aim. To examine patients with SPTCL having an aggressive clinical course and characterised by refractoriness to several lines of chemotherapy.

Results. We present two case reports of patients with a generalised lesions and unfavourable prognostic factors, who achieved complete long-term remission of the disease as a result of gemcitabine chemotherapy.

Conclusion. Despite the fact that both observed SPTCL patients demonstrated refractoriness to at least three types of treatment, the use of gemcitabine allowed long-term complete remissions of the disease to be achieved.
Necesidad de incrementar la carrera de Ingeniería Metalúrgica en las Universidades Peruanas
Authors: Asencios Trujillo Lida Violeta , Berna Tamayo José Alberto , Huari Sulluchuco Carlos William , Quispe Pérez Marcos Luis
Published: November 2019

En el siguiente artículo, se analizan dos elementos fundamentales: la situación minera en el Perú, y la necesidad de incrementar los estudios de Ingeniería Metalúrgica. Ambos elementos deben estar indisolublemente ligados, ya que responden a necesidades económicas y sociales que cada vez se acentúan más. El trabajo está articulado en varias secciones que inician con  un breve análisis histórico del papel de la educación y el desarrollo social, donde se insiste en el rol que juegan las universidades en este rubro. También se ofrecen comparaciones de lo anterior con otros países, tanto dentro del área como a nivel global, para llegar al siguiente objetivo: aportar informaciones necesarias para dar a conocer la urgencia de extender y perfeccionar las carreras universitarias de Ingeniería de Minas en el entorno nacional.  Por otra parte, se hace énfasis en los conflictos sociales que lamentablemente se vienen originado y se mantienen en la población relacionada con la minería Para ello se tomaron como base algunos elementos aportados por la tesis de maestría Caminos de encuentro en el manejo de conflictos sociales en el sector minero: caso Cocachacra.
GREECE: A EUROPEAN MECHANISM OF THE EXIT FROM THE CRISIS
Authors: SAVELYEV Yevhen , KOMAR Nataliya , SISKOS Evangelos , DARVIDOU Konstantia
Published: November 2019

Historical aspects of the creation of European countries of the integration association − the EU are highlighted. Historical stages and reformation of the accession of the Greek economy to the EU are estimated. After the restoration of the democracy in Greece, the negotiations about its accession, which lasted three years (July 1976 − May 1979), were intensified again. January 1, 1981, Greece joined the European Community. Since the country’s accession to the EU in 1981, GDP has grown substantially. Considering the level of inflation before and after the accession of Greece to the EU, by 1981, the inflation rate was gradually increasing, and after accession, particular in 2002, the inflation rate stabilized when Greece fully implemented the euro. Despite the GDP growth, the decline of the level of inflation, the Greek government carried out a thoughtless populist policy, spending huge loans from the IMF on social welfare of the population. While the national industry required significant investments. That’s why it’s not surprising that, since 1981, Greece’s national products turned out to be uncompetitive with European analogs in the context of liberalization of foreign trade, and its negative foreign trade balance more increased. Although the amount of export and import of goods and services at current prices between Greece and countries of the EU increased.

The decrease of labor productivity, lack of modernization measures of agriculture as a priority sector in Greece led to an increase in the budget deficit and the debt load of the Greek economy. In 2008, government revenues declined even more, which led to bankruptcy of enterprises and a large reduction of employees. Also the macrofinancial assistance to Greece over 2010−2018 for the sum of 288.7 billion euros for the exit from the debt crisis is considered. The implementation of three macrofinancial assistance programs required the Greek government to implement a series of reforms that should reduce the debt deficit and debt load. The last effects of loans of the IMF and the European Stabilization Mechanism are evaluated.
IMPLEMENTATION OF EFQM AND BSC MODELS FOR STRATEGIC DEVELOPMENT OF THE ENTERPRISE IN THE CONTEXT OF A SYSTEMIC CRISIS
Authors: GARAFONOVA Olga , LAZARENKO Yuliia , VEREZOMSKA Irina
Published: November 2019

In recent years, fast growing of global progresses which caused by technological and informational developments. And also enhancing of products variation has forced companies to perceive importance of continious improvement process to get operational effectiveness and also to create core competence to sustain in the competitive environment. So the organizations are trying to choose the best methods to identify their weakness and strengths, improve them and adopt them with the organization strategic objectives in order to yield the best achievements in performance.

For the strategic development of a firm in a systemic crisis, it is necessary to combine and synergize the existing models of business perfection, but there is no single correct way to combine and implement different models, so we need to consider all the variations and choose the most optimal one. The main purpose of this work is to develop a methodology for increacing the value of business perfection models for the strategic development of enterprises in a systemic crisis and its implementation.

This article is presented total view of these two models and proves the feasibility of combining them in order to conduct the benefits of combining these two frameworks. Moreover, after recognizing the weaknesses and powers of each model, the possibility of using them at the same time has been evaluated and then the influence of combination model on Implementation and Evaluation of Organizational Strategies and Performance has been investigated.
ARAHAN PENGELOLAAN BLOK PEMANFAATAN KESATUAN PENGELOLAAN HUTAN LINDUNG (KPHL) UNIT VI PADA AREAL MODEL MIKRO DAS (MDM) TALAWAAN
Authors: Zaini Badrun ,. , Polii Bobby Vian Jhon , Walangitan Hengki Djemie
Published: November 2019

This study aims to: (1) Analyze management models with Geographic Information Systems (GIS), (2) Arrange alternative directions for priority management with a combination of GIS and Analytical HirarchyProcess (AHP) and policy direction of land tenure in forest areas that are in the utilization block KPHL Unit VI which is in Talawaan MDM. The method used in this study is a survey method, namely: a method forobtaining field data by means of systematic observation, measurement and recording of the object under study and supported by the results of laboratory analysis. Sampling and field measurements are carried out using strata techniques with consideration to adjusting the location of the collection. Analysis of the data used: a) Estimating the amount of erosion using the formula Universal Soil Loss Equation (USLE), b) The combination of Geographic Information Systems and Analytical Hierarchy Process (AHP) is used to prepare alternatives for decision making. The results of this study indicated that the Management Model formed in the study area is the Community Forest Management Model (HKm) and Community Plantation Forest (HTR) and with a management period of 35 years and can be extended thereafter. Furthermore, the direction of management priorities according to AHP analysis with economic, ecological and social targets is to implement a management model with Land Utilities Type (LUT) Agrorestry, enrichment LUT and reforestation LUT with an economic target value of 429 points, ecological target value of 143 points and weight social target value of 429 points. The direction of the Government's policy for the completion of land tenure in this forest area is to provide management access to forest areas in the form of Social Forestry Program with the Community Forest Management Model (HKm) and Community Plantation Forest (HTR).*eprm*
Изучение пребиотических свойств кисломолочного продукта, обогащенного препаратами инулина, куркумина и хрома
Authors: Яценко Наталия Николаевна , Елисеева Людмила Геннадьевна
Published: November 2019

В статье представлены результаты изучения пребиотических свойств кисломолочного продукта, обогащенного препаратами инулина, куркумина и хрома.

Исследования проводились на лабораторных мышах, больных сахарным диабетом 2 типа, у которых искусственным путем было спровоцировано заболевание, при котором возникает дисбактериоз кишечника. Исследовался характер изменений количества и состава кишечной микрофлоры, на фоне которого изучался эффект коррекции кишечной микрофлоры при использовании кисломолочного продукта обогащенного препаратами инулина и хрома. Полученные данные после окончания коррекции продуктом свидетельствуют о стабилизации состава кишечной микрофлоры у лабораторных мышей.
О влиянии структурообразования теста при замесе на реологические свойства хлеба
Authors: Руднев Сергей Дмитриевич , Мещанинов Антон Владимирович , Иванов Виктор Владимирович , Крюк Роман Владимирович
Published: November 2019

Процесс формирования клейковинного каркаса в тесте пшеничном и его упруго-эластичные свойства оказывают важнейшее влияние на протекание последующих техноло-гических процессов: тестотделения, формования, расстойки и выпечки. Структурообразова-ние в испечённом хлебе напрямую зависит от того, как сформирована структура заготовки. Качество замеса влияет не только на качество хлеба, но и на процессы его черствения. Со-вершенствование процесса тестоприготовления позволяет получать продукцию высокого качества и повышать эффективность производства. В статье исследовалась зависимость времени и режима замешивания теста на качественные характеристики готовой хлебопе-карной продукции. В частности, на процесс черствения. По результатам проведенных экс-периментов видно, что тесто, со временем замешивания не соответствующее оптимальному, отрицательно влияет на реологические свойства хлебобулочных готовых изделий. Согласно проведенным исследованиям рекомендованы режимы замеса теста для машины периодиче-ского действия. Хлеб, выпеченный из теста при рациональных параметрах, обладает глубо-кой деформацией и быстро восстанавливает свою первоначальную форму. Таким образом, хлеб, выпеченный из теста длительного замеса, демонстрирует менее ярко выраженную де-формацию и хуже восстанавливает свою исходную форму. Разнообразие эмпирических формул и неоднозначность физико-химических свойств эмпирических коэффициентов при-водят к поиску обобщенной модели упрочнения и ее связи с производственным процессом и оборудованием исследуемого объекта.
Перспективы развития комбикормового производства в России на основе совершенствования ресурсного обеспечения
Authors: Печеная Людмила Тимофеевна , Богомолов Антон Владимирович , Василенко Ирина Николаевна , Шатохина Наталья Митрофановна
Published: November 2019

Устойчивость развития отечественного животноводства и птицеводства тесно зависит от состояния комбикормовой промышленности, которое, в свою очередь, определяется доступность данной отрасли к основным ресурсам, прежде всего к сырью. В этой связи важно знать насколько производство комбикормовой продукции обеспечено сырьевыми ресурсами, что и определило цель настоящего исследования. Несмотря на постепенное наращивание объемов выпуска комбикормов за последние десятилетия (после резкого спада в 90-е гг.), по-прежнему существует ряд проблем, связанных с обеспечением сбалансированными по рациону кормами, среди которых: высокий расход комбикормов в расчете на одну тонну мясной и молочной продукции. Несмотря на значительное количество публикаций по проблеме выпуска комбикормовой продукции, в современных литературных источниках недостаточно освещены вопросы, увязывающие производство комбикормов с обеспечением основными компонентами. Данные обстоятельства указывают на необходимость постоянного мониторинга и комплексных исследований в области производства, как готовых комбикормов, так и состояния его ресурсной базы. Такой подход, на наш взгляд, позволит более точно формировать стратегические программы развития не только комбикормовой промышленности, но и связанных с ней отраслей АПК. При этом можно предположить, что полученные результаты позволят выявить не учитываемые ранее факторы, оказывающие влияние на состояние данной отрасли. Основу методологии исследования составили: анализ баланса зерновых ресурсов; изучение географии производственных площадок ключевых игроков комбикормового рынка; сопоставление динамики объемов производства комбикормов и премиксов; оценка поголовья скота и птицы в целом по стране и в отдельных хозяйствах, а также баланса их ресурсного обеспечения; выявление особенностей функционирования отраслевых хозяйств. Наряду с этим в контексте реализации политики импортозамещения исследованы объемы импортных поставок кормовых компонентов для производства полноценных и сбалансированных по составу комбикормов. Полученная информация позволила прийти к выводу о необходимости наращивания отечественного производства компонентов для комбикормов. В целях повышения эффективности комбикормового производства и решения выявленных проблемных моментов в заключении сформулированы выводы и рекомендации. В научном исследовании непосредственное участие принимали преподаватели и научные кадры Московского государственного университета пищевых производств и Воронежского государственного университета инженерных технологий.
Аналитические исследования температурных полей при дефростации гидробионтов в поле ТВЧ
Authors: Антипов Сергей Тихонович , Ряжских Виктор Иванович , Шахов Сергей Васильевич , Ключников Андрей Иванович
Published: November 2019

Среди различных способов консервирования рыбы и нерыбных водных объектов промысла одним из лучших, высокоэффективных и наиболее распространенных в настоящее время является холодильная обработка, обеспечивающая максимальное сохранение нативных свойств продукта. Большой объем получения замороженных гидробионтов на рыболовецких судах требует при использовании их для переработки и реализации в торговле совершенных способов дефростации. Критерием дефростации является не только полное и быстрое размораживание, но и обеспечение восстановления основных свойств ткани продукта после этого процесса. Традиционно гидробионты размораживают, в основном, в воздушной (паровоздушной) и жидкой средах. Способы, основанные на теплопередаче от воды или воздуха с теплофизической точки зрения не совершенны, так как процесс длительный из-за того, что теплопроводность оттаявшей части продукта значительно меньше замороженной и это же является причиной неравномерности температуры по поверхности и в толще блока. Поэтому, перспективным способами являются методы дефростации с использованием объемных видов подвода энергии различными энергетическими полями. При прохождении токов высокой и сверхвысокой частоты через продукт электрическая энергия превращается в тепловую. В этом случае, теплота выделяется по всей толще продукта, происходит нагрев всего блока, причем с большой скоростью. Следует отметить, что достаточно развернутое математическое описание процесса дефростации в поле ТВЧ либо отсутствует, либо представлено частным описанием. Известные научные работы отечественных и зарубежных ученых, достигнутые практические результаты отражают, преимущественно, узкое решение той или иной технологической задачи, применительно к конкретной конструкции аппарата или установки для высокочастотной обработки.
Совершенствование процесса выпаривания творожной сыворотки методом прямого нагрева при производстве быстрорастворимых напитков
Authors: Попов Анатолий Михайлович , Турова Наталья Николаевна , Стабровская Елена Игоревна
Published: November 2019

Творожная сыворотка является перспективным ингредиентом для производства функциональных продуктов, в частности быстрорастворимых напитков. Специфические особенности механизма массопереноса веществ творожной сыворотки затрудняют применение в производственной практике традиционных выпарных аппаратов и диктуют задачу поиска новых и модернизации существующих методов получения концентрированной творожной сыворотки. Целью данной работы является совершенствование процесса выпаривания творожной сыворотки методом прямого нагрева при  производстве быстрорастворимых гранулированных напитков. Большая часть исследований выполнена на базе научно-исследовательских лабораторий Кемеровского государственного университета. В качестве объекта исследования использовали творожную сыворотку, выработанную на ООО «Анжерское молоко» (Кемеровская обл., г. Анжеро-Судженск) в соответствии с требованиями ГОСТ 34352-2017, и общепринятые методики оценки экспериментальных данных. В процессе выполнения работы экспериментальным путем установлено, как изменяются органолептические, физико-химические свойства, витаминный состав и микробиологические характеристики творожной сыворотки в результате температурного воздействия, а также установлена взаимосвязь электропроводности с концентрацией сухих веществ и активной кислотностью при различных температурных режимах. Руководствуясь полученными результатами и материалами предварительных исследований, подобран рациональный режим работы опытно-промышленной установки для концентрирования сыворотки, с учетом наилучшего качества получаемого продукта и возможности его использования в пищевой промышленности. Сделан вывод о том, что прямой электронагрев оказывает меньшее негативное воздействие на нативные свойства исходной творожной сыворотки, а изменение электропроводности  позволяет контролировать кислотность сыворотки, а также делает возможным автоматизацию контроля за содержанием сухих веществ и процессом пенообразования при выпаривании методом прямого электронагрева. На базе разработанного аппарата адоптирована технологическая схема производства быстрорастворимых гранулированных напитков, содержащая типовые технологические процессы, увязанные между собой с помощью системы машин во времени и в пространстве.
Возможность использования мяса оленины при производстве сублимированных продуктов
Authors: Степанов Константин Максимович , Васильев Семен Семенович , Гоголева Прасковья Алексеевна
Published: November 2019

В статье представлены результаты исследования качества оленины и соответствие ее требованиям к сырью для консервирования методом сублимационной суши. Проведены исследования органолептических показателей оленины, определены физико-химические, микробиологические показатели и содержание токсичных элементов. Приведены данные пищевой и энергетической ценности оленины в сравнении с мясом других сельскохозяйственных животных.
Проектирование рецептур мясорастительных полуфабрикатов повышенной пищевой ценности
Authors: Габдукаева Габдукаева Лилия , Решетник Ольга Алексеевна
Published: November 2019

Программа государственной политики Российской Федерации в области здорового питания предусматривает создание условий, обеспечивающих удовлетворение потребностей различных групп населения в рациональном питании. Актуальной задачей является разработка таких композиций инновационных полифункциональных продуктов, которые в максимальной степени совмещают эффект взаимообогащения продуктов животного и растительного происхождения. Целью исследования является разработка рецептур мясорастительных полуфабрикатов повышенной пищевой ценности для расширения ассортимента высококачественных продуктов, предназначенных для широкого круга населения. В работе дано обоснование выбора растительных рецептурных компонентов в качестве источника минеральных веществ, растительных белков, клетчатки, изучено влияние наполнителя из дайкона и бобов маша на функционально-технологические, физико-химические показатели фарша и полуфабрикатов, представлены результаты органолептических показателей качества и пищевой ценности готовых изделий, разработана рецептура новых видов мясных продуктов.
Вплив I, Se, S цитрату на гематологічний профіль і динаміку маси тіла курчат-бройлерів за наявності та відсутності кокцидіостатика в комбікормі
Authors: Tesarivskaya U. I. , Fedoruk R. S. , Koleschuk O. I. , Martynyk S. Ya. , Maksymovych O. M.
Published: November 2019

Наведено результати впливу різних доз I, Se, S цитрату, синтезованого методом нанотехнології на організм курчат-бройлерів на тлі наявності та відсутності кокцидіостатика «Кокцисан» в комбікормі. Випоювання з водою птиці 5, 10, 20, 30, 40 мкг І/л, за внесення до комбікорму кокцидіостатика впродовж перших 35 діб вирощування, зумовлює зменшення кількості еритроцитів і показника гематокриту за дії 40 мкг І/л. Після вилучення «Кокцисану» з фінішного комбікорму досліджувана сполука I, Se, S цитрату у застосованих дозах стимулює гемопоетичну функцію з підвищенням показника гематокриту, кількості еритроцитів за дії вищих (20; 30 і 40 мкг І/л) доз, а вмісту гемоглобіну в крові курчат-бройлерів - тільки 20 і 40 мкг І/л. У крові птиці за дії 20 і 30 мкг І/л зменшувалась кількість лейкоцитів і відносний рівень лімфоцитів. Вплив  I, Se, S цитрату у застосованих дозах на динаміку росту курчат-бройлерів більше виражений у завершальний період вирощування за умов вилучення «Кокцисану» з фінішного комбікорму.