Estudio del impacto ambiental en restaurantes del barrio San Blas de Cuenca y su efecto en la calidad de vida
Authors: Cuesta Calderón Miguel Mauricio , Castillo Sojos Elena Patricia , Andrade Sarmiento Ángel Bolívar , Izquierdo Ulloa Jaime Stalin , Molina Molina Andrea Beatriz 
Published: November 2024

La falta de conciencia ambiental global, nacional, local y específicamente en el Barrio San Blas de la ciudad de Cuenca, objeto principal de este estudio, quien enfrenta grandes desafíos en términos de sostenibilidad ambiental. El presente trabajo investigativo tiene como punto de partida el censo de las empresas existentes en el sector de San Blas, de las cuales se seleccionó a los 28 restaurantes existentes, quienes según los técnicos del EMAC EP (Empresa Pública Municipal de Aseo de Cuenca) ) son los que mayor impacto ambiental causan, se puede indicar que a través de la investigación realizada en el barrio de San Blas se observa una gestión inadecuada de residuos, la falta de conciencia ambiental, el consumo excesivo de recursos naturales y la ausencia de prácticas sostenibles.Por lo tanto, se da una alianza estratégica entre la academia y la empresa pública para juntos abordar estas problemáticas, en consecuencia, basados en un diagnóstico participativo poder proponer la implementación de un Plan de Marketing Verde, que permita a la comunidad ganar conciencia de la importancia de la protección del planeta.Según Vergara & Tchobanoglous (2019), el aumento de los desechos, se incrementa la variedad de estos, pues se presenta cada vez un mayor consumo de plástico, artículos electrónicos, dado que el dinamismo del ritmo de crecimiento de la urbanización se ve aumentado, teniendo una generación de residuos a nivel mundial incalculable (García Álvarez, 2021)La Municipalidad de Cuenca el 13 de abril del 2009, ejecutó y publicó la ordenanza para la Aplicación del Subsistema de Evaluación de Impacto Ambiental, dentro de la Jurisdicción del cantón Cuenca: mediante Resolución Ministerial Nº 626, de fecha 12 de junio del 2015, el Ministerio del Ambiente como Autoridad Ambiental Nacional, otorga al Gobierno Autónomo Descentralizado Municipal del Cantón Cuenca la renovación de la acreditación como Autoridad Ambiental de Aplicación Responsable (AAAr), y; la autorización de utilizar el sello del Sistema Único de manejo Ambiental (SUMA) (317, 2017).Con este estudio de mercado, se podrá proponer estrategias de marketing verde que lleguen a despertar la conciencia de la importancia del correcto manejo del reciclaje, la reducción del consumo de agua y energía, el uso de productos locales ecológicos, sostenibles y la implementación de tecnologías limpias. Se establecerán objetivos medibles, como la reducción del consumo de energía o el aumento del reciclaje, y se realizarán evaluaciones periódicas para medir el impacto de las acciones implementadas. En resumen, este proyecto busca transformar al Barrio San Blas en un referente de sostenibilidad ambiental en la ciudad de Cuenca. Y poder replicar estas buenas prácticas al resto de la ciudad y provincia. A través de la educación, la colaboración y la implementación de prácticas sostenibles, se busca abordar los desafíos ambientales y mejorar la calidad de vida.