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Ações expressivas relevantes no gerenciamento do cuidado de pacientes com úlceras venosas crônicas
Authors: Joaquim Fabiana Lopes , Silvino Zenith Rosa , Garcia-Caro Maria Paz , Cruz-Quintana Francisco , Souza Deise Ferreira de
Published: July 2020

Este trabalho teve como objetivo identificar os cuidados relacionados as ações expressivas relevantes para o gerenciamento do cuidado de pacientes com úlceras venosas crônicas. Trata-se de um estudo metodológico desenvolvido com 30 participantes, sendo o campo de investigação o ambiente virtual. A coleta ocorreu de agosto a dezembro de 2018, através do formulário de dados de identificação dos participantes da pesquisa e do roteiro de identificação de cuidados a pessoas com úlceras venosas crônicas. Os resultados apontaram que as ações expressivas que norteiam o cuidado de pacientes com úlceras venosas estão relacionadas aos aspectos psicológicos e sociais, medidas para prevenir recidivas, orientações em saúde e religiosidade/espiritualidade. Frente o exposto conclui-se as ações expressivas fornecem subsídios para o gerenciamento do cuidado prezando por um cuidado mais humanizado, pautado nas reais necessidades do sujeito assistido, com vistas à promoção de ações que não se restrinjam as esferas biológicas, mas que perpassem pelas esferas psicossociais e espirituais, promovendo a ruptura do modelo cartesiano.
Potencial antioxidante e estabilidade do bioaditivo de jucá (Libidibia ferrea)
Authors: Grisi Cristiani Viegas Brandão , Cordeiro Angela Maria Tribuzy de Magalhães , Nascimento Malanna Kauanne Gomes do , Franca Simone Alves Monteiro da , Freire Sulamita Moreira Maia , Albuquerque Carolina Lima Cavalcanti de , Marques Adriano da Silva , Araújo Gilmar Trindade de
Published: July 2020

O jucá é uma planta comum no nordeste brasileiro, tem sua capacidade antioxidante conhecida e poder terapêutico comprovado. Porém, existem poucas informações sobre sua utilização como bioaditivo antioxidante em óleo de soja. Desta forma, investigou-se a eficácia antioxidante dos extratos aquosos e hidroalcoólicos do jucá, por meio das análises in vitro (teor de compostos fenólicos totais, atividade antioxidante pelos métodos sequestrador de radical livre - DPPH e por redutor de ferro - FRAP), e in vivo (índice de peróxido do óleo de soja aditivado, monitorado por 90 dias). Os extratos hidroalcoólicos do jucá apresentaram maior estabilidade oxidativa que os extratos aquosos. Os extratos hidroalcoólicos do jucá apresentaram elevados teores de compostos fenólicos (166,59 mgEAG/g de fruto e 179,55 mgEAG/g de casca do caule), e elevadas atividades antioxidantes pelos métodos de DPPH e FRAP, ao final dos 90 dias. As investigações in vivo indicaram que a formulação de extrato hidroalcoólico com 0,85% do fruto e 0,85% da casca do caule apresentaram um maior efeito protetor contra o aumento do índice de peróxido no óleo de soja, mostrando que a utilização simultânea dos aditivos apresenta efeito antioxidante sinérgico. Portanto, os extratos hidroalcoólicos de jucá podem ser utilizados como bioaditivo antioxidante em óleo de soja.
Identificação das plantas medicinais utilizadas pelos moradores da região da AMURES (Associação dos Municípios da Região Serrana)
Authors: Fabro Matheu , Ramos Fernando Arruda , Israel Ana Paula , Souza Patrícia Alves
Published: July 2020

Objetivo: identificar o uso das plantas medicinais para o tratamento e prevenção de doenças utilizadas pelos moradores da região da AMURES (Associação dos Municípios da Região Serrana). Metodologia: foi realizada uma pesquisa qualitativa e quantitativa do tipo exploratório descritiva, no local de atendimento do Consórcio da Saúde da AMURES em Lages, SC, totalizando cem entrevistas no total. Resultados: Foi analisado que 67% dos entrevistados eram do sexo feminino e 33% do sexo masculino. As plantas medicinais foram citadas como forma de utilização devido a tradição da família por 43,6% dos entrevistados. Houveram 200 citações sobre quem lhes ensinou a pratica, sendo que 32% citaram que quem lhes ensinou a prática foram seus avós. Os entrevistados 75% afirmaram que ensinaram suas práticas de utilização de plantas medicinais para seus filhos. As plantas medicinais mais utilizadas pelos entrevistados foram: marcela 11,41%, cidreira 10,51%, hortelã 9,61%, losna 4,8%, alcachofra 4,5%, camomila 3,6%, sendo que 55,56% foram outras plantas.  Dos entrevistados 94 pessoas citaram que utilizam as plantas medicinais em formato de chá, 5 utilizam aplicando na pele e 1 citou que utiliza aplicando em couro cabeludo. Conclusão: Com isso, observou-se que a utilização das plantas medicinais é ainda presente pelos moradores da Região da AMURES.
O papel da capacidade de absorção na intenção empreendedora de discentes de uma universidade pública
Authors: Escobar Maria Andréa Rocha , Florêncio Márcio Nannini da Silva , Escobar Amanda Greff
Published: July 2020

Este artigo tem por objetivo analisar o efeito da capacidade de absorção individual na intenção empreendedora dos discentes do curso de administração de uma universidade pública. Para tanto, utilizou-se de uma abordagem quantitativa, descritiva e correlacional. A obtenção dos dados se deu por fontes primárias mediante survey com questionário, respondidos por 158 discentes. Os dados foram inicialmente tratados e analisados utilizando o software estatístico SPSS 20, onde foram realizados os testes de normalidade e de adequação da amostra. Em seguida, foi realizada a modelagem de equações estruturais a partir do software SmartPLS 3. Os resultados alcançados relevaram que a intenção empreendedora é influenciada pela capacidade absorção individual dos discentes do curso de Administração. A pesquisa contribui com provocações complementares aos estudos de sobre capacidade de absorção individual e sua interação com o empreendedorismo atrelado ao ambiente universitário, contribuindo para o fortalecimento do setor de negócios que são potenciais recrutadores dos universitários.
Fenólicos totais, toxicidade e atividade antimicrobiana do óleo essencial das folhas de Alpinia zerumbet (Pers.) B.L. Burtt & R.M. Sm
Authors: Ribeiro Matheus dos Santos , Everton Gustavo Oliveira , Serra Rosa Paulo Victor , Pimenta Erick Rickman Nascimento , Araújo Neto Ari Pereira de , Dias Andressa Almeida Santana , Matos Pereira Ana Patrícia , Nascimento Dorileia Pereira do , Carvalho Ana Maria Almeida Silva , Silveira Leila da Silva , Sousa Irlane Thais Pereira de , Mouchrek Filho Victor Elias
Published: July 2020

Este estudo teve por objetivo a determinação dos fenólicos totais, avaliação da toxicidade e a atividade antimicrobiana do óleo essencial (OE) das folhas de Alpinia zerumbet. O OE foi extraído por hidrodestilação e os parâmetros físico-químicos foram determinados de acordo com a Farmacopeia Brasileira. O ensaio da toxicidade seguiu o bioensaio de letalidade frente ao organismo não-alvo Artemia salina Leach. A atividade antimicrobiana seguiu a metodologia descrita pelo Clinical and Laboratory Standards Institute utilizando o Método de Difusão de Disco e Diluição em Caldo para determinação da Concentração Inibitória Mínima (CIM) para ação do OE frente à Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Aspergillus sp. e Penicilium sp. O rendimento do OE foi de 0,71%. A Concentração Letal 50% (CL50) para a ação do OE frente a Artemia salina L. foi de 280,40 mg/L, sendo considerado atóxico. Através dos ensaios antimicrobianos, o OE apresentou atividade bactericida frente às bactérias E. coli e S. aureus, e atividade fungicida frente aos fungos Aspergillus sp. e Penicillium sp. Conclui-se que o OE apresenta um bom potencial antimicrobiano, sendo sua aplicação apreciada pela sua classificação como OE atóxico.
Impacto da adição da farinha de buriti em biscoito tipo cookie sem glúten
Authors: Freitas Hildeane Veloso de , Mendonça Gislane Romano , Andrade Daniel de Sousa , Oliveira Gleyce Kelly de Sousa , Leite Wilanira Silva Moraes , Pinto Rodrigo Anacleto , Abreu Virgínia Kelly Gonçalves , Lemos Tatiana de Oliveira , Pereira Ana Lúcia Fernandes
Published: July 2020

Atualmente, com o intuito de aumentar a oferta de produtos para os celíacos, tem-se inserido novas matérias-primas nas formulações de biscoitos. Diante disso, a farinha de buriti (FB) apresenta-se como alternativa viável para elaboração desses produtos. O objetivo deste trabalho foi elaborar cookies sem glúten contendo FB. Para tanto, foram produzidas quatro formulações contendo 0%, 2,5%; 5,0% e 7,5% de FB. As análises de características tecnológicas, cor e avaliação sensorial foram determinadas. A FB proporcionou maiores (p<0,05) perdas de peso e a concentração de 7,5% proporcionou maior (p<0,05) fator de expansão dos biscoitos. Com relação a cor, o parâmetro de cor L* foi menor com 7,5% de FB. Já o croma aumentou a partir da concentração com 5,0% de FB, indicando aumento da intensidade da cor laranja. Os valores de Hue reduziram com a adição de FB. Já a diferença total de cor, aumentou com 2,5 e 5,0% de FB, seguidos de 7,5% de FB. A adição de FB proporcionou de uma forma geral biscoitos com boa aceitação sensorial. A formulação contendo 5,0% foi a que se destacou com maior aceitação em relação às demais. A análise de CATA indicou que a maior aceitação foi associada aos termos “cor agradável”, “gostoso”, “gosto doce” e “sabor de farinha de arroz” os quais apresentaram em maior frequência para as formulações controle, com 2,5% e 5,0% de FB. Os biscoitos com 7,5% de FB tiveram a menor aceitação, indicando que o nível de 5,0% é o mais indicado para elaboração dos biscoitos.
Participação do gênero feminino em Cursos Técnicos da Rede Federal no Brasil e no Amapá (2018)
Authors: Pereira Jamilli Santos Martins , Fecury Amanda Alves , Macêdo Jucimeire Rocha , Dendasck Carla Viana , Araújo Maria Helena Mendonça de , Souza Keulle Oliveira da , Cordeiro Nadabe de Jesus da Silva , Moreira Elisângela Cláudia de Medeiros , Moraes Jones Souza , Oliveira Euzébio de , Dias Claudio Alberto Gellis de Mattos
Published: July 2020

O objetivo deste trabalho foi analisar a participação do gênero feminino em cursos técnicos da Rede Federal no Brasil e no Amapá em 2018, por faixa etária. A abordagem deste estudo é de natureza quanti-qualitativa. Os dados coletados foram oriundos do banco de dados Plataforma Nilo Peçanha. Os resultados mostraram que tanto no Brasil quanto no Estado do Amapá houve um predomínio de mulheres matriculadas nos institutos de ensino, no ano de 2018. A nível nacional, os dados mostraram que mulheres com menos de 20 anos são maioria nos Institutos Federais de ensino, enquanto que no Estado do Amapá verificou-se o inverso. Nacionalmente, na faixa etária de 20 a 34 os matriculados se igualam. No Amapá, na faixa etária de 20 a 34 anos há um leve predomínio das mulheres. Os dados mostram ainda que há uma diferença (queda) significativa na porcentagem de mulheres com 50 anos ou mais no ensino técnico. Embora se observe um avanço, ainda existe muita desigualdade entre homens e mulheres e um longo caminho para alcançar a equidade entre os gêneros.
Organizações criminosas endógenas no Estado do Pará-Brasil: atores e modus operandi
Authors: Moreira Pedro Gleucianio Farias , Ramos Edson Marcos Leal Soares
Published: July 2020

O que se tem verificado atualmente, tanto nas pesquisas acadêmicas, quanto nas discussões políticas-institucionais, é como combater de forma eficaz às organizações criminosas, visto que o crime organizado é cada vez mais simbiótico ao Estado. O artigo se propõe a demonstrar quais são e como atuam às organizações criminosas endógenas no Estado do Pará, a partir de ações penais propostas pelo Grupo de Atuação Especial no Combate ao Crime Organizado do Ministério Público do Estado do Pará. O estudo utilizando-se da técnica da estatística descritiva, com enfoque quantitativo dos dados, parte de uma análise documental, a partir de um censo das ações penais propostas, no período de 2014 a 2018, no Estado do Pará. Os resultados apontam a existência de 4 (quatro) tipos de organizações criminosas, com diferentes formas de atuação, praticando condutas criminosas como corrupção passiva, falsidade ideológica, inserção de dados falsos em sistemas de informação, lavagem de dinheiro, etc., em vários municípios do Estado do Pará, bem como, em outros Estados, causando graves prejuízos à coletividade. Assim, restou evidenciado, que no Estado do Pará há atuação de grupos criminosos que contam com a participação direta de agentes públicos, contribuindo para o sucesso da empreitada criminosa ou são formados exclusivamente por servidores públicos.
Estresse do professor do Ensino Fundamental: o ambiente em evidência
Authors: Hanzelmann Renata da Silva , Pereira Érika Almeida Alves , Velasco Aline Ramos , Silva Alexandre Sousa da , Oliveira Elias Barbosa de , Passos Joanir Pereira
Published: July 2020

Elencou-se como objetivo analisar o ambiente de trabalho e o estresse ocupacional de professores do ensino fundamental I. Trata-se do método de pesquisa descritivo, de corte transversal, do tipo survey com abordagem quantitativa. Dos 421 professores que compuseram a amostra, 95,2% são do sexo feminino, a média de idade 41 anos, 43,9% fizeram licenciatura, o tempo médio de docência foi 15 anos, 49% trabalham em apenas uma instituição de ensino e são responsáveis diariamente por 53 alunos em média. Verificou-se que os professores apresentaram nível de estresse médio. Evidenciou-se ainda os componentes físicos ambientais e organizacionais do trabalho apresentam correlação estatística significativa. Assim, ao final do estudo observa-se as condições laborais dos professores dos anos iniciais do ensino fundamental mostraram-se inapropriadas, em relação aos aspectos físicos do ambiente para a maioria dos professores e podem gerar estresse no professor do ensino fundamental I. Além disso, o estudo trouxe uma reflexão importante sobre o ambiente de trabalho e a influência do ambiente na saúde dos indivíduos e na perspectiva da saúde do trabalhador. Reforça-se a importância de cuidar dos professores nos contextos laborais. Os resultados do estudo direcionam para novas pesquisas sobre o ambiente de trabalho e estresse em professores do ensino fundamental, mas sugere-se a utilização de instrumentos de medidas ambientais, para que se possa fazer uma avaliação pormenorizada do ambiente de trabalho.
O papel do Enfermeiro na anemia associada à doença renal crônica: revisão integrativa
Authors: Santos Natalia Castaman dos , Silva Gabriela Fulan e , Carminatte Deise Aparecida , Souza Andre Luiz Thomaz de
Published: July 2020

Este estudo teve como objetivo identificar na literatura qual o papel do enfermeiro nos cuidados com o paciente com anemia associada à Doença Renal Crônica. Trata-se de uma revisão integrativa da literatura realizada nas bases de dados Literatura Latino-americana e do Caribe em Ciências da Saúde, Medical Literature Analysis and Retrieval System Online e Excerpta Medica database. Incluíram-se artigos em português, inglês e espanhol, em qualquer período de tempo e que apresentassem os cuidados de enfermagem e o papel do enfermeiro na anemia associada à Doença Renal Crônica. Os resultados enfatizam o papel do enfermeiro na elaboração e liderança de modelos de cuidados e diretrizes/protocolos, revelando a importância deste profissional no planejamento e execução da assistência de enfermagem. Conclui-se que a Sistematização da Assistência de Enfermagem e o Processo de Enfermagem vinculado ao uso de linguagens padronizadas, fornecem estrutura para a organização de informações e gerenciamento do cuidado de enfermagem direcionado ao paciente com anemia associada à Doença Renal Crônica.
Análise da Prática da Automedicação em Profissionais da Área da Saúde que atuam no Curso de Medicina da UNIPLAC em Lages- SC
Authors: Santos Luis Felipe Stella , Souza Marli Adelina , Cassemiro Pâmela Mayara da Silva , Souza Patrícia Alves de
Published: July 2020

O estudo buscou investigar a prática da automedicação em profissionais que atuam no curso de medicina da Universidade do Planalto Catarinense (UNIPLAC), no Município de Lages, SC. A automedicação consiste na prática da utilização de medicamentos sem a prescrição e/ou a supervisão do profissional médico. Apesar de errônea e perigosa, é bastante comum e cada vez mais frequente no meio acadêmico e social. A pesquisa foi realizada através da aplicação de 42 questionários a fim de coletar dados do perfil sociodemográfico de cada entrevistado, como também informações a respeito da prática da automedicação pelos mesmos, mediante a aceitação e assinatura do TCLE (Termo de Consentimento Livre e Esclarecido). Apurado que 6,19% dos participantes pertenciam ao sexo feminino; 92,86% possuíam renda familiar média superior a 4 salários mínimos; 90, 48% afirmaram praticar a automedicação e destes mais de 40% de forma frequente. Outro dado preocupante refere-se ao conhecimento do bulário dos medicamentos, onde quase um terço dos participantes, não tinham conhecimento à respeito do bulário e consequentemente dos possíveis efeitos colaterais e as reações adversas. Com base na análise dos resultados e na revisão da literatura, constata-se que a falta de uma legislação mais rigorosa no controle da dispensação de medicamentos, fato que ocorre atualmente apenas com algumas classes medicamentosas, aliada a presença frequente de sugestões medicamentosas sem a solicitação de um exame clínico adequado, são os principais fatores que contribuem de forma a alimentar a cultura da automedicação.
Capacitação sobre o pré-natal odontológico para profissionais da equipe de saúde: relato de experiência
Authors: Silva Cáren Coronel da , Maroneze Marília Cunha , Zamberlan Cláudia , Santos Bianca Zimmermann dos
Published: July 2020

Objetivo: Relatar o desenvolvimento de uma capacitação, para profissionais da equipe de saúde, acerca da importância do pré-natal odontológico. Método: Relato de experiência sobre a construção de uma capacitação em uma plataforma de educação a distância (EAD), visando instruir, preparar e motivar esses profissionais para incentivarem as gestantes a realizarem o pré-natal odontológico desmistificando as crenças e mitos que o envolvem. Resultados: A ferramenta criada instrumentaliza os profissionais da equipe de saúde a respeito do tema e os motiva a realizarem uma abordagem interdisciplinar das pacientes, incentivando-as a realizar o pré-natal odontológico, à medida que conhecem sua importância. Além disso, o fato de ser EAD, proporciona um acesso ampliado ao conhecimento prestado. Considerações Finais: A construção de tecnologias estruturadas sobre o pré-natal odontológico para a equipe de saúde poderá contribuir para que os profissionais envolvidos no pré-natal possam desenvolver as competências necessárias para serem agentes promotores do acompanhamento odontológico na gestação, impactando na ampliação do uso dos serviços odontológicos pelas gestantes e consequentemente no bem estar do binômio mãe-bebê.
Empreendedorismo universitário: Avaliação do perfil do Movimento Empresa Júnior em uma Instituição Federal de Ensino Superior na Amazônia
Authors: Rocha Luan Freitas , Rocha Luciane Marçal Oliveira , Santos Marcos Antônio Souza dos , Brabo Marcos Ferreira , Rebello Fabrício Khoury , Martins Cyntia Meireles
Published: July 2020

O objetivo da pesquisa foi caracterizar o ambiente de atuação em que as empresas juniores de uma Instituição Federal de Ensino Superior (IFES) amazônica estão inseridas, considerando as percepções dos empresários juniores, tutores, coordenadores dos cursos de graduação e o representante institucional vinculado à reitoria que gerencia as ações gerais do Movimento Empresa Júnior. As empresas juniores exercem uma função importante na formação de empreendedores, além de aproximar os estudantes e a instituição do mercado. Constatou-se que a relação entre a gestão da IFES e as empresas juniores apresentam problemas relacionados à estrutura organizacional, gestão de processos, infraestrutura física de apoio e recursos humanos. As empresas juniores são cobradas por uma postura mais profissional e divulgação de suas atividades, os tutores no que se refere à maior efetividade no apoio e acompanhamento, e a IFES na oferta de infraestrutura de suporte e capacitação para gestão financeira e apoio jurídico. Nesse contexto, a principal proposta consiste na criação de um núcleo de aceleração das empresas para unir e fortalecer o movimento empresa júnior nessa IFES, tendo como principal reponsabilidade, a fiscalização, divulgação e pleitos por infraestruturas de trabalho para as empresas dentro da Universidade.
Processing and physicochemical characterization of a water-soluble extract based on Pará nut (Bertholletia excelsa) and baru nut (Dipteryx alata Vogel)
Authors: Silva Kamilla Soares , Machado André Luis Borges , Silva Flávio Alves da , Cardoso Cláudio Fernandes , Freitas Fernanda Ferreira
Published: July 2020

Despite the nutritional and functional qualities of Pará nut  (Bertholletia excelsa) and of Baru nut (Dipteryx alata Vogel), the industrial exploitation of these two nuts is still scarce. With this, the elaboration of a water-soluble extract based on Pará and Baru nuts could be consider an alternative for the consumption of foods based on these vegetables, both little used industrially. Thus, by way of a simplex centroid experimental mixture design, this study aimed to elaborate water-soluble vegetable extracts based on Pará and Baru nuts. This study allowed evaluate the behavior of the physicochemical and physical characteristics of the processed vegetable extracts. The special cubic model obtained the best fit for the response variables, both for the physicochemical characterizations of moisture, lipid, protein, ash, carbohydrate, pH value and acidity, and for the physical characteristics of luminosity, chroma and hue angle. The results obtained showed that the model is highly predictive (all R2 > 97%). The water content directly influenced the nutritional aspects of the water-soluble extracts, where a decrease in the proportion of water in the mixture provided greater content of proximate composition. The behavior of the color parameter predicted by the model showed that variations in the proportions of the nuts concentrations changes the behavior of the luminosity indexes. The pH had higher values when there was an increase in the concentration of Pará nuts, while an increase in the proportion of baru nuts decreased the acidity of the water-soluble extract.   The mathematical models used allow to evaluate the effects of the interactions between variables and responses, highlighting their applicability in the food industry.
Horizontes bioéticos e jurídicos em Direitos Humanos no processo transexualizador de crianças e adolescentes no Brasil
Authors: Corrêa Camila Braga , Ribeiro Flavio Carvalho , Coelho Diego Henrique Damasceno , Silva Júnior Aluísio Gomes da , Mendes Andréia Almeida , Cavet Caroline Amadori , Souza Marcos Vinícius de
Published: July 2020

O transexualizador em crianças e adolescentes representa um anátema social que se desenvolve a partir dos diagnósticos precoces, esbarrando em questões médicas, éticas e legais. Assim sendo, a presente pesquisa objetiva analisar as legislações voltadas para o cuidado aos indivíduos transexuais no Brasil, bem como analisar a quarta geração de direitos humanos e a bioética à luz da filosofia moral de tratamentos e terapias transexualizadores para crianças e adolescentes, por meio de uma pesquisa bibliográfica, de caráter explicativa, através do método comparativo-investigativo. Ao final, é comentada a teoria de gênero segundo conceitos amplificados pela mídia, em contraposição à Teoria Crip e Queerness, atualmente em difusão.
Influência da introdução alimentar precoce para o desenvolvimento da obesidade infantil: uma revisão de literatura
Authors: Lima Ana Thaís Alves , Lima Carla Laíne Silva , Barboza Antônia Alzira Alves , Lima Valéria Silva de , Viana Karla Katherine Gomes , Lira Sandra Machado
Published: July 2020

Uma compreensão melhor dos preditores da obesidade infantil é essencial para direcionar eficazmente intervenções de saúde pública. O objetivo desta revisão integrativa foi verificar se a introdução da alimentação complementar precoce pode estar relacionada ao desenvolvimento da obesidade na infância. Para a seleção dos estudos buscaram-se publicações indexadas nas seguintes bases de dados: (MEDLINE/Pubmed, ScienceDirect,  LILACS e SCIELO). Para a escolha dos escritos nas bases de dados, foram utilizados os seguintes descritores: “Dieta”, “obesidade pediátrica” e “aleitamento materno”. Estudos de crianças pré-termo e crianças com condições que podem influenciar o crescimento, artigos com disponibilidade apenas do resumo e estudos experimentais com animais foram excluídos. 16 estudos preencheram os critérios de inclusão para a revisão integrativa. Não foi encontrada associação clara entre a idade de introdução de alimentos sólidos e obesidade. É presumível que fatores genéticos e ambientais, tenham mais impacto na obesidade infantil. Isso leva à conclusão de que todo um trabalho de educação nutricional com uma abordagem familiar para a prevenção da obesidade provavelmente será mais efetiva do que trabalhar para mudar um fator único, que é o  momento da introdução de alimentos sólidos.
Coberturas de amido de mandioca e inhame na conservação de ovos
Authors: Lima Victor Veríssimo Cardoso , Gomes Brenda de Oliveira , Pereira Mateus , Barros Elynne Kysllen do Carmo , Pereira Ana Lúcia Fernandes , Silva Djany Souza , Freitas Ednardo Rodrigues , Abreu Virginia Kelly Gonçalves
Published: July 2020

A aplicação de coberturas tem sido testada como uma técnica de baixo custo para prolongar a vida útil dos ovos. O objetivo deste trabalho foi avaliar o uso de coberturas de amido de mandioca ou inhame com diferentes concentrações de plastificante (sorbitol) na qualidade dos ovos armazenados por 21 dias em temperatura ambiente (25 ºC). Foram realizados dois experimentos nos quais o delineamento foi inteiramente casualizado com 4 tratamentos e 5 repetições de 6 ovos em cada tratamento. A qualidade foi avaliada pela perda de peso, unidade Haugh, pH do albúmen, oxidação lipídica e propriedades da espuma (índice de durabilidade e overrun). Os dados foram submetidos à análise de variância e suas médias foram comparadas pelos testes de Dunnett e Student Newman Keuls, a 5% de probabilidade. A presença da cobertura de amido de mandioca ou inhame reduziu a perda de peso, diminuiu a unidade de Haugh e a alcalinização do albume, mantendo a qualidade próxima aos ovos frescos. No entanto, elas não influenciaram a oxidação lipídica e a qualidade da espuma. Assim, a cobertura de amido, independentemente da concentração de sorbitol, contribuiu para a manutenção das características da qualidade dos ovos armazenados por 21 dias em temperatura ambiente (25 ºC).
Lâminas de irrigação e coberturas vegetais mortas no consórcio entre feijão-caupi e milho
Authors: Torres Wesley Lívio Viana , Viana Thales Vinícius de Araújo , Sousa Geocleber Gomes de , Pereira Filho João Valdenor , Gomes Krishna Ribeiro , Azevedo Benito Moreira de
Published: July 2020

O uso da irrigação em consórcio entre feijão-caupi e milho é uma alternativa rentável para atender a demanda de alimentos. Neste sentido, objetivou-se avaliar a produtividade do feijão-caupi e milho, cultivados em consórcio, sob diferentes lâminas de irrigação e coberturas vegetais mortas. O estudo foi realizado na área experimental da Estação Agrometeorológica, da Universidade Federal do Ceará (UFC), no período de agosto a dezembro de 2018. Utilizou-se o delineamento em bloco casualizado em parcelas subdivididas, em arranjo fatorial 5 x 4, referente a cinco lâminas de irrigação (25%, 50%, 75%, 100% e 125% da evapotranspiração do consórcio - ETc) e quatro tipos de coberturas vegetais mortas (casca de arroz, bagana de carnaúba, mista e sem cobertura), com quatro repetições. Avaliou-se o número e o comprimento de vagens por planta e a produtividade para a cultura do feijão-caupi e o comprimento e massa da espiga com palha e a produtividade para a cultura do milho. O efeito da interação das coberturas vegetais mortas casca de arroz e mista em função das lâminas de irrigação proporcionou aumento significativo no número de vagens por planta, comprimento da espiga, massa da espiga com palha e produtividade das culturas feijão-caupi e milho para as lâminas de irrigação equivalente a 125% da ETc.
Análise mercadológica do tijolo ecológico solo-cimento na Região Metropolitana do Cariri
Authors: Lôbo Josefa Missiliene Cordeiro , Fernandes Renato de Oliveira , Morais João Marcos Pereira de , Barboza Eliezio Nascimento , Silva Eduarda Morais da
Published: July 2020

A construção civil produz diversos impactos, sejam benéficos ou não, podendo ser socioeconômicos e ambientais. Medidas mitigadoras podem ser feitas para amenizar o desequilíbrio ambiental, tornando-se necessário o desenvolvimento de materiais e técnicas para minimizar os impactos decorrente dessas atividades. Destaca-se a tecnologias de produção de tijolo solo-cimento, não levando a queima no seu processo de fabricação, com objetivo de garantir um desenvolvimento sustentável. O objetivo deste trabalho consiste em realizar um levantamento sobre o uso do tijolo solo cimento na Região Metropolitana do Cariri, através de um questionário destinados a profissionais que atuam na área, levando em consideração seu nível de conhecimento comercial sobre utilização do produto. A coleta de dados foi realizada de forma online com o envio de formulário. Foram coletados dados de 21 profissionais, onde 71% aponta nunca terem usado o tijolo em seus projetos ou construções e apenas 29% apontam já terem usado o produto. Os resultados demostraram que 71% dos questionários respondidos das empresas/profissionais da área de construção civil responderam não usar este material. Dentre os principais motivos, citaram a dificuldade de encontrar fornecedores, a falta de conhecimentos técnicos e a não aceitação dos clientes. Para os 29% que responderam usar o produto, relatam que necessidade de avanços tecnológicos no setor e necessidade de marketing para a divulgação do produto.
Qualidade pós-colheita de manguitas armazenadas à temperatura ambiente
Authors: Almeida Maria Josikelvia de Oliveira , Amorim Vera Lúcia Regis , Almeida Josilene Izabel de Oliveira , Oliveira Bruno Felipe de , Souza Pahlevi Augusto de , Moura Carlos Farley Herbster , Damaceno Marlene Nunes , Santos Sandra Maria Lopes dos
Published: July 2020

Manguita é um fruto pouco estudado,comum na região Nordeste do Brasil,que se destaca pelo sabor doce e levemente ácido além do aroma agradável. Objetivou-se com este estudo avaliar a qualidade pós-colheita da manga var. Manguita armazenada a temperatura ambiente durante dez dias. Os frutos foram obtidos em Limoeiro do Norte, Ceará. Avaliou-se as características físicas, físico-químicas, composição centesimal, atividade antioxidante e bioativos. Os resultados foram analisados por meio de regressão, análise de variância e comparação de médias por teste de Tukey. A manguita se caracterizou como um fruto pequeno, arredondado e de elevado conteúdo de polpa, com caráter ácido e considerável disponibilidade de nutrientes, entre eles, açúcares, vitamina C e compostos bioativos. O armazenamento a temperatura ambiente não influenciou na aparência externa ou interna até o oitavo dia de armazenamento.
Violência contra crianças e adolescentes: notificação como exercício de poder e resistência contra o agressor
Authors: Silva Priscila Arruda da , Lunardi Valéria Lerch , Meucci Rodrigo Dalke , Algeri Simone , Silva Michele Peixoto da , Corrêa Mariana Lima
Published: July 2020

Este estudo teve como objetivo conhecer como os profissionais de saúde tem se fortalecido e encorajado para proceder às notificações de violência contra crianças e adolescentes no Rio Grande/RS. Pesquisa exploratória, descritiva, de abordagem qualitativa, realizada com sete profissionais de saúde que realizaram essa notificação. A coleta de dados foi desenvolvida por meio de entrevistas semiestruturadas, mediante análise textual discursiva. Constatou-se que o conhecimento sobre a temática violência mostra-se como uma condição necessária para a realização da notificação. O conhecimento de si e o cuidado de si mostrou-se fortemente articulada ao exercício da liberdade dos notificadores de exercer poder e resistência à manutenção da violência, frente a suas vivências prévias, crenças e valores em relação a situações de violência. A notificação constitui-se, assim, em uma ação ética, pois expressa não apenas o cuidado de si dos profissionais envolvidos, mas o cuidado do outro, a busca do seu bem-estar e proteção.
Estudo sobre Avaliação e proposta de mitigação de Impactos Ambientais em um empreendimento no Município de Jardim, Ceará
Authors: Lôbo Josefa Missiliene Cordeiro , Moraes José Laécio de , Nascimento Aureliano Filgueira , Morais João Marcos Pereira de , Barboza Eliezio Nascimento , Silva Eduarda Morais da
Published: July 2020

A construção civil produz diversos impactos, sejam benéficos ou adversos, podendo ser cunho socioeconômicos e ambientais. Medidas mitigadoras podem ser aplicadas para amenizar o desequilíbrio ambiental, tornando-se necessário o desenvolvimento de materiais e técnicas para minimizar os impactos ambientais negativos decorrente dessas atividades. Destaca-se a tecnologias de produção de tijolo-cimento, empreendimento que não leva queima no seu processo de fabricação. Poucos são os estudos aplicados à avaliação de impactos ambientais desse tipo de empreendimento, embora seja fundamental identificá-los e buscar soluções para minimizar os efeitos negativos, fato que justifica a escrita do presente artigo. O objetivo desse trabalho consiste da Avaliação de Impactos Ambientais em uma fábrica de tijolos ecológicos na cidade de Jardim - CE, por meio da utilização da metodologia checklist, para avaliar os impactos positivos e negativos, bem como apresentar medidas mitigadoras. Os resultados demonstraram que o empreendimento gera mais impactos positivos do que negativos, representando 61% e 39%, respectivamente, sendo que nenhum impacto negativo atingiu a fase de estudos e projetos, já a fase de implantação foi a que gerou mais impactos.
Políticas de combate à covid-19 em municípios mineiros
Authors: Mendes Wesley de Almeida , Mendes Wanderson de Almeida , Faria Evandro Rodrigues de , Miranda Marconi Silva , Ribeiro Clarice Pereira de Paiva
Published: July 2020

O cenário de contaminação da Covid-19 causa preocupação na sociedade, economia e no campo científico. Por ser recente, detectado na China pela primeira vez em dezembro de 2019, e no Brasil em 26 de fevereiro de 2020, os resultados científicos ainda não apresentam consistência para apontar elementos factíveis de melhores medidas para serem executadas. O presente estudo tem por objetivo analisar práticas de controle da Covid-19 adotadas por governos municipais para conter o avanço da doença. Os esforços do campo científico e organismos de saúde apontam para a necessidade do isolamento social como prática de enfrentamento da doença. Por outro lado, tal prática afeta a produtividade econômica dos países. Foi realizado um estudo de caso com os municípios de Ubá e Viçosa. Para isso, partiu de uma pesquisa qualitativa a partir de uma análise documental utilizando os decretos, as notas à comunidade e os boletins epidemiológicos. Como resultados, nota-se que Ubá, cidade do interior mineiro, optou por um modelo mais flexível de prevenção à doença, optando pela recomendação em ficar em casa, enquanto Viçosa adotou medidas rígidas de combate à transmissão da Covid-19, optando pela restrição de acesso e circulação na cidade.
Projeto, construção e operação de um moinho de bolas em escala piloto
Authors: Rocha Bruno Costa , Teixeira Gustavo Fernandes , Trindade Renata Soares , Arruda Edu Barbosa , Souza Davi Leonardo de
Published: July 2020

O tipo de dispositivo que foi construído e estudado, era utilizado à 10.000 a.C na Pompéia e utilizava a força de um homem para seu funcionamento, atualmente este dispositivo está modernizado e mais eficiente. A finalidade de um moinho de bolas é a fragmentação de matérias sólidas em grânulos de menor tamanho, habitualmente a sua utilização limita-se à moagem das matérias não plásticas (ou duras). O objetivo deste trabalho é apresentar o projeto construção e operação de um moinho de bolas de baixo custo para a fragmentação de materiais, utilizando no seu desenvolvimento materiais reaproveitáveis. A motivação vem da necessidade de um equipamento para efetuar a moagem de amostras a serem utilizadas no laboratório de Engenharia Química, da Universidade Federal do Triângulo Mineiro (UFTM). Foi realizado o estudo de cada tipo de moinho acompanhado de cálculos teóricos para o dimensionamento e a simulação computacional para que se visualize de perto o possível desempenho do equipamento. Também foi analisado os diferentes tipos de materiais em cada elemento do equipamento, procurando a melhor relação de custo x benefício no projeto. O material utilizado no tambor foi policloreto de vinila (PVC), as esferas foram de vidro, a estrutura de ferro soldado e o motor elétrico utilizado, foi de uma esteira ergométrica. O material utilizado para ser moído, foi a rocha fosfática, com granulometrias diferentes, que pode ser empregada, por exemplo na fabricação de fertilizantes fosfatados. Os resultados foram bastante satisfatórios, chegando a uma redução de até 96,95% do tamanho inicial das partículas moídas.
Análise da associação entre vitamina D e infecções virais e os fatores de risco relacionados ao Covid-19
Authors: Barbosa Anne Karynne da Silva , Rocha Jessica Marques da Hora , Sousa Antonia Vanessa Leal de , Lima Wenna Lúcia
Published: July 2020

No final do ano de 2019 surgiu em Wuhan na China, um novo vírus, houve uma disseminação desenfreada em vários países, até a Organização Mundial de Saúde declarar estado de pandemia, e as mudanças que provocam em todo o mundo têm sido alvo de constantes preocupações por parte dos profissionais da saúde. A mortalidade por coronavírus já chegou a mais de 4%, e embora existam inúmeras pesquisas em andamento, ensaios baseados na hipótese de formulação de vacina, não há ainda um tratamento eficaz e seguro, os pacientes com COVID-19 apresentam estado inflamatório especialmente nas Interleucinas. Trata-se de uma revisão integrativa, baseada nas publicações constantes nas bases de dados PUBMED e SCIELO, com artigos no espaço temporal dos primeiros 5 meses do ano de 2020, sendo de janeiro a maio, todos os artigos foram encontrados utilizando-se as combinações dos seguintes descritores dispostos no DECs: COVID-19, infections, Vitamin D, infecção e Vitamina D, nos idiomas Inglês, Português e Espanhol. Diversos estudos apontam para as ações da vitamina D em redução das atividades microbianas inflamatórias, auxiliando no aumento da imunidade e diminuindo a atividade de citocinas. A vitamina D tem sido apontada como um dos fatores de proteção para o risco de COVID-19, pois os receptores dessa vitamina se encontram amplamente distribuídos no trato respiratório, a ativação da vitamina D é conduzida por processos de estimulação, portanto as concentrações adequadas de 25 (OH) D é importante para evitar complicações e replicações virais no organismo.
In ovo nutrition using honey: effects on hatchability, performance and carcass yields in broilers
Authors: Dal’Alba Gabriela Medeiros , Melek Cleiton , Schneider Maiara , Deolindo Guilherme Luiz , Boiago Marcel Manente , Faria Glaucia Amorin , Stefani Lenita Moura , Silva Aleksandro Schafer da , Araujo Denise Nunes
Published: July 2020

The objective of this study was to determine whether inoculating honey from Apis mellifera into broiler chick eggs (in ovo nutrition) during incubation would improve hatchability and performance. Initially, four hundred eggs were incubated; at 12 days of incubation, ovoscopy was performed to select the fertile eggs and divide them into three groups: control, saline and honey groups. On the 17th day of incubation we inoculated 0.2 mL of each solution directly into the amniotic cavity. After hatching, the chicks were housed in an experimental house until 28 days of age, when two birds per experimental unit were sacrificed to evaluate carcass yield. The hatchability was not affected by inoculation of saline or honey (p>0.05). However, mortality was higher in the honey and saline groups than in the control group (p<0.05). The birds that received in ovo nutrition with bee honey had a body weight 11% higher than 28 days compared to the control. The honey group showed better feed conversion and greater heart weight at 28 days (p<0.05). Mortality, carcass yield and bowel variables did not differ between treatments (p>0.05). These results show that the in ovo nutrition with bee honey resulted in lower production costs, that is, the birds consumed less food (feed) and had the same weight gain as other treatments.
Dicksonia sellowiana Hook. and Nepholepis cordifolia (L.) Lellinger extracts as potential green pesticides: insecticidal activity
Authors: Souza Jamilly Bignon de , Lima Gabriela Pereira , Feder Maria Denise , Lancellotti Isabella Rodrigues , Santos Marcelo Guerra
Published: July 2020

Known as green insecticides, natural plant-based products have become a promising alternative to conventional insecticides. The primary objective of the present study was to analyze, under laboratory conditions, the insecticidal activity of crude ethanol extracts of the fern species Dicksonia sellowiana and Nephrolepis cordifolia against Oncopeltus fasciatus (Hemiptera). Fern leaves were collected from Itatiaia National Park (Brazil), dried and ground using 96% ethanol, with the extract concentrated in a rotary evaporator. The crude extract was used to prepare a 50 mg/mL solution, with acetone as solvent. Qualitative analysis of the terpenoid and phenolic substance profile in the extracts was performed by thin-layer chromatography (TLC). Fourth-instar insects were used, in groups of 10 animals per treatment, with three repetitions. Four treatments were used: D. sellowiana and N. cordifolia extracts, acetone control and water control. Then, 1 μL either of the respective solution was topically applied to the insect abdominal cuticle. After 21 days, all the insects in the water control group had reached adult. The N. cordifolia extract was responsible for 63% (p < 0.0001) of insect mortality around 16 days after treatment, whereas the D. sellowiana exhibited 50% (p < 0.0001) on the 21st day post-treatment. The extracts also caused delays in insect molting and metamorphosis. The D. sellowiana and N. cordifolia extracts exhibited 18% similarity in the terpenoid profile and 0% for phenolic substances. N. cordifolia and D. sellowiana show potential for research on selective biodegradable substances for use as green insecticides.
Digestible methionine+cystine levels for white-egg layers aged one to six weeks
Authors: Figueiredo Junior Jalceyr Pessoa , Costa Fernando Guilherme Perazzo , Guerra Ricardo Romão , Santana Marcelo Helder Medeiros , Lima Matheus Ramalho de , Pinheiro Sarah Gomes
Published: July 2020

The aim of this study was was to determine the nutritional requirements of digestible methionine+cystine (M+C) for white-egg layers aged one to six weeks. A completely randomized design with five methionine+cystine levels, six replicates, and 30 birds per experimental unit was adopted. Dietary treatments consisted of five diets supplemented with DL-Methionine with resulted in five levels of digestible methionine + cystine, 80% (0.516%), 90% (0.578%), 100% (0.640%), 110% (0.702%), and 120% (0.764%), based on Brazilian tables of nutritional requirements. Performance, serological blood, and histological data were evaluated. Feed intake, feed conversion, hepatic glycogen deposition, enzymatic activity of alanine aminotransferase and gamma-glutamyl transferase, and serum creatinine and albumin levels had showed a quadratic response to the levels of digestible M+C, with the respective requirements: 89.78% (0.575%), 114.33% (0.732%), 86.50% (0.554%), 100% (0.640%), 100.40% (0.643%), 104.30% (0.668%), and 111.88% (0.716%). Increasing levels of methionine+cystine elevated the relative liver weight and the deposition of hepatic glycogen, in addition to promote higher growth in pullets, with better body weight and body weight gain and feed conversion ratio. Our findings suggest that 0.732% digestible methionine+cystine is recommended, which corresponds to an intake of 151.20 mg/bird/d and a Met+Cys:Lys  ratio 83%, for light pullets from one to six weeks.
Development and characterization of cocoa brownie added of fassion fruit albedo flour (Passiflora edulis Sims)
Authors: Andrade Matheus Arcanjo de , Oliveira Kataryne Árabe Rimá de , Dantas Aline , Chantelle Laís , Vasconcelos Maria Helena Araújo de , Brito Isabelle de Lima
Published: July 2020

The objective of the present work was to study the effect of the addition of passion fruit albedo flour, as a proposal for full use of food, in making a cocoa brownie, as well as evaluate its technological and microbiological characteristics. For this, four brownie formulations were developed, using oatmeal (control) and its partial replacement with passion fruit albedo flour. The entire elaboration process followed the technical standards for quality control. In sequence, physical-chemical evaluations were performed (moisture, ash, total sugars, lipids, proteins, carbohydrates and color parameters) and microbiological (thermotolerant coliforms, coagulase-positive Estafilococus and Salmonella). Technological and sensory changes were noticed, so that the higher the flour content of the added passion fruit albedo, the more voluminous, dry and with a rigid consistency the brownies stayed. The results of the physical-chemical analyzes were within the parameters referenced for this type of product, maintaining characteristics favourable to the preparation of brownies. Regarding colourimetric attributes, it can be seen that the colour of the cocoa brownie has become less intense with the increase in the concentration of passion fruit albedo flour. In all microbiological aspects evaluated, the results showed compliance with the standards established by the legislation. In this way, the passion fruit albedo flour showed great potential for brownie production without interfering with its nutritional and microbiological quality.
Reação de plântulas de melancia forrageira aos ambientes aberto e protegido
Authors: Belfort Cristóvam Colombo , Teixeira José Bruno Amâncio , Oliveira Kássio Felipe Bezerra , Campelo Pedro Emartino Bezerra , Neto Francisco Alves de Souza , Barbosa Rômullo Batista da Silva
Published: July 2020

Destacada no semiárido nordestino como uma planta de excepcional capacidade forrageira e notória resistência às adversidades do local, a melancia forrageira (Citrulus lanatus cv. Citroides) é mais uma espécie cujo pouco conhecimento a limita como alternativa comercial. A pesquisa foi conduzida na área experimental da Universidade Federal do Piauí, em Teresina, no período de junho a agosto de 2019, e teve como objetivo identificar as reações das plantas em ambiente aberto e protegido, conduzidas em bandejas de poliestireno expandido. O desenho experimental foi feito em blocos casualizados com 4 repetições e os tratamentos em arranjo fatorial 2x2, com os fatores tipo de bandeja (72 e 128 células) e ambiente (céu aberto e cultivo protegido). As bandejas foram preenchidas com substrato comercial e adubação química, distribuídas em suportes a céu aberto e dentro de uma unidade de cultivo protegido com 50% de sombreamento. Para aferir as respostas, foram avaliados os parâmetros: altura da plântula do colo à gema terminal, comprimento da raiz, peso da matéria fresca da parte aérea e das folhas cotiledonares, sendo possível concluir que: as plântulas reagem mais ao tipo de bandeja do que ao ambiente de cultivo, onde bandejas maiores (72 células) influenciam positivamente no peso das folhas cotiledonares, no número de folhas e no peso da matéria fresca da parte aérea. Tanto ambiente quanto o tipo de bandeja interfere no comprimento da raiz, ficando mais profunda nas unidades de 72 células e ambiente aberto e, independentemente do tipo de bandeja, será mais comprida no ambiente aberto.