bluuebunny/crossref_metadata_2025 huggingface dataset:
Aplikasi Near Infrared Spectroscopy (NIRS) Untuk Mendeteksi Pencemaran Tanah
Authors: Meihani Puji , Munawar Agus Arip , Devianti Devianti
Published: May 2020

Abstrak. Penelitian ini bertujuan untuk mendeteksi pencemaran tanah (zat Pb, Zn dan Cu) dengan menggunakan NIRS. Metode yang dilakukan ialah skala laboratorium dan hasil uji menggunakan NIRS. Pada pengujian menggunakan NIRS, metode koreksi spektrum yang digunakan ialah Standard Normal Variate (SNV) dan De-Trending (DT) sedangkan dalam membangun model prediksi, metode regresi yang digunakan yakni Partial Least Square (PLS). Keakuratan model prediksi dilihat berdasarkan parameter statistika seperti r, R2, RMSEC dan RPD. Hasil yang didapatkan pada pengujian menggunakan NIRS pada prediksi data mentah untuk ketiga parameter (Pb, Zn dan Cu) didapatkan nilai RPD masing-masing 2.69, 2.69, dan 2.68. Nilai tersebut termasuk ke dalam kategori good model performance. Untuk meningkatkan nilai RPD, dilakukan prediksi setelah dikoreksi menggunakan SNV. Nilai RPD yang didapatkan pada masing-masing parameter (Pb, Zn dan Cu) adalah 5.21, 4.56, dan 4.78. Nilai-nilai prediksi tersebut masuk ke dalam kategori very good performance. Sedangkan nilai RPD untuk prediksi menggunakan SNV untuk ketiga parameter (Pb, Zn dan Cu) masing-masing 4.31, 4.39 dan 4.08 yang dikategorikan sebagai very good performance. Berdasarkan nilai RPD yang didapatkan dari ketiga prediksi, prediksi dengan menggunakan SNV yang paling baik karena memiliki nilai RPD yang paling tinggi.The Application of Near Infrared Spectroscopy (NIRS) to Soil Contamination DetectionAbstract. This study aims to soil pollution detection (Pb, Zn and Cu substances) by using NIRS. The method used are the laboratory scale and using NIRS. In using NIRS method, the spectrum correction method used is Standard Normal Variate (SNV) and De-Trending (DT). Prediction model using Partial Least Square (PLS). The accuracy of the prediction model is based on the statistical parameters such as r, R2, RMSEC and RPD. The results based on the NIRS method obtained the values of RPD are 2.69, 2.69, and 2.68 in prediction of raw data for parameters (Pb, Zn and Cu). These values belong to good model performance category. To increase the RPD score, prediction were made by using SNV spectrum correction method. RPD values obtained in each parameter (Pb, Zn and Cu) were 5.21, 4.56, and 4.78. These predictive values can be categorized as very good performance. The values of RPD for prediction used DT for the three parameters (Pb, Zn and Cu) 4.31, 4.39 and 4.08 which are categorized as very good performance. Based on RPD values obtained from the three predictions, predictions using SNV are the best because it has the highest RPD value.
Kajian Variasi Ketebalan Lapisan Pengeringan Kentang Menggunakan Tray Dryer Terhadap Kualitas Tepung Kentang
Authors: Fikarauza Mutia , Agustina Raida , Khathir Rita
Published: May 2020

Abstrak. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui mutu tepung kentang berdasarkan variasi ketebalan lapisan kentang pada proses pengeringan dengan menggunakan Tray Dryer. Penelitian ini menggunakan kentang varietas Granola dengan pengeringan menggunakan suhu 50oC. Kentang diiris setebal 2mm, dan proses pengeringan dilakukan dengan 3 ketebalan lapisan yaitu 2 mm, 4 mm, dan 6 mm. Hasil penelitian menunjukkan bahwa suhu rata-rata  pengeringan  adalah 48-49oC, mengalami penyimpangan dari suhu target pengeringan yaitu 50oC. Kelembaban relatif ruang pengering pada ketebalan lapisan 2 mm yaitu 35,91%, pada ketebalan lapisan 4 mm yaitu 40,27% dan pada ketebalan lapisan 6 mm sebesar 42,61%. Kecepatan aliran udara konstan sebesar 1,3 m/s. Kadar air tepung kentang yang diperoleh sebesar 8%. Rendemen pada ketebalan lapisan 2 mm sebesar 12,5%, pada ketebalan lapisan 4 mm sebesar 11,25% dan pada ketebalan lapisan 6 mm sebesar 10,83%.  Vitamin C tertinggi diperoleh pada ketebalan lapisan 6 mm yaitu 31 mg/100g. Warna  tepung kentang yang paling disukai oleh panelis adalah tepung kentang yang dikeringkan pada ketebalan lapisan 2 mm dengan nilai L sebesar 75, nilai a sebesar 9, dan nilai b sebesar 26. Sedangkan aroma tepung kentang yang disukai oleh panelis adalah yang dikeringkan dengan ketebalan lapisan 2 mm dan 4 mm.The Study of potatoes Drying Depth Toward the Quality of Potatoes Flour by Using Tray DryerAbstract. The study aimed to evaluate the quality of potatoe flour as the influence of the thickness variation of potatoe layers at the drying process by using tray dryer. Granola variety was used with the drying temperature of 50oC. The potatoes were sliced about 2 mm thickness and the drying process were conducted at three levels of layer thickness i.e. 2, 4, and 6 mm. Results showed that the drying temperatures were about 48 to 49oC, below the target temperature of 50oC. The relative humidity of drying chamber at thickness layers of 2, 4, and 6mm were 35.91%, 40.27% , and 42.61%, respectively. The air flow velocity was about 1.3 m/s. The moisture content of potatoe flour was 8%.  The yield of potatoe flours dried at layer thickness of 2, 4, and 6mm were 12.5%, 11.25% , and 10.83%, respectively. The highest vitamin C was obtained at potatoe flour dried at layer thickness of 6mm; it was about 31 mg/100g.  The best colour chosen by the respondents was the potatoe flour dried at layer thickness of 2mm with the characteristics L value of 75, a value of 9, and b value of 26. However, the best flavor was indicated at potatoe flour dried at layer thickness of 2 and 4mm.
Deteksi Formalin Pada Buah Tomat (Lycopersicum esculentum Mill) Dengan Teknologi Hidung Elektronik (Electronic Nose)
Authors: Maibriadi Irfan , Ratna Ratna , Munawar Agus Arip
Published: May 2020

Abstrak,  Tujuan dari penelitian ini adalah mendeteksi kandungan dan kadar formalin pada buah tomat dengan menggunakan instrument berbasis teknologi Electronic nose. Penelitian ini menggunakan buah tomat yang telah direndam dengan formalin dengan kadar 0.5%, 1%, 2%, 3%, 4%, dan buah tomat tanpa perendaman dengan formalin (0%). Jumlah sampel yang digunakan pada penelitian ini adalah sebanyak 18 sampel. Pengukuran spektrum beras menggunakan sensor Piezoelectric Tranducer. Klasifikasi data spektrum buah tomat menggunakan metode Principal Component Analysis (PCA) dengan pretreatment nya adalah Gap Reduction. Hasil penelitian ini diperoleh yaitu: Hidung elektronik mulai merespon aroma formalin pada buah tomat pada detik ke-8.14, dan dapat mengklasifikasikan kandungan dan kadar formalin pada buah tomat pada detik ke 25.77. Hidung elektronik yang dikombinasikan dengan metode principal component analysis (PCA) telah berhasil mendeteksikandungan dan kadar formalin pada buah tomat dengan tingkat keberhasilan sebesar 99% (PC-1 sebesar 93% dan PC-2 sebesar 6%). Perbedaan kadar formalin menjadi faktor utama yang menyebabkan Elektronik nose mampu membedakan sampel buah tomat yang diuji, karena semakin tinggi kadar formalin pada buah tomat maka aroma khas dari buah tomat pun semakin menghilang, sehingga Electronic nose yang berbasis kemampuan penciuman dapat membedakannya.Detect Formaldehyde on Tomato (Lycopersicum esculentum Mill) With Electronic Nose TechnologyAbstract, The purpose of this study is to detect the contents and levels of formalin in tomatoes by using instruments based on Electronic nose technology. This study used tomatoes that have been soaked in formalin with a concentration of 0.5%, 1%, 2%, 3%, 4%, 5% and tomatoes without soaking with formalin (0%). The samples in this study were 18 samples. The measurements of the intensity on tomatoes aroma were using Piezoelectric Transducer sensors. The classification of tomato spectrum data was using the Principal Component Analysis (PCA) method with Gap Reduction pretreatment. The results of this study were obtained: the Electronic nose began to respond the smell of formalin on tomatoes at 8.14 seconds, and it could classify the content and formalin levels in tomatoes at 25.77 seconds. Electronic nose combined with the principal component analysis (PCA) method have successfully detected the content and levels of formalin in tomatoes with a success rate at 99% (PC-1 of 93% and PC-2 of 6%). The difference of grade formalin levels is the main factor that causes Electronic nose to be able to distinguish the tomato samples tested, because the higher of formalin content in tomatoes, the distinctive of tomatoes aroma is increasingly disappearing. Thereby, the Electronic nose based on  the olfactory ability can distinguish them.
Penentuan Kualitas Buah Jeruk (Citrus Sinensis L) Menggunakan Teknologi Laser Photo-Acoustics (LPAS) Dengan Metode Support Vector Machine (SVM)
Authors: Manihuruk Dian Sri Bintang Hasiholan , Darwin Darwin , Munawar Agus Arip
Published: May 2020

Abstrak.  Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan vitamin C dan kadar gula pada buah jeruk dengan menggunakan teknologi Laser Photo Acoustics. Penelitian ini menggunakan sampel buah jeruk manis sebanyak 20 buah dengan empat indeks yaitu indeks pertama tidak matang (TM), setengah matang (SM), matang (M) dan matang sekali (MS).  Hasil penelitian menunjukan bahwa panjang gelombang yang diperoleh dalam menduga kadar vitamin C dan kadar gula dikisaran 4418 cm-1 - 4595 cm-1. Selanjutnya prediksi kadar gula terbaik mendapatkan (R2) sebesar 0.769, (r) sebesar 0.877, RMSEC 0.803 sedangkan RPD 2.09 yang tergolong Good Model Performance. Sedangkan untuk vitamin C mendaptkan koefisien determinasi (R2) 0.6182, koefisien kolerasi (r) sebesar 0.7862 dengan RMSEC 0.0231 sedangkan rasio RPD sebesar 1.61 yang merupakan prediksi yang masih kasar. Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan untuk aplikasi teknologi laser photo acoustics dapat disimpulkan bahwa teknologi laser dapat mendeteksi kandungan vitamin C dan Kadar gula pada jeruk.Determination of the Quality of Oranges (Citrus sinensis L.) Using Laser Photo Acoustics (LPAS) Technology with the Support Vector Machine (SVM)Abstract. This research aims to determine the content of vitamin C and sugar levels in citrus fruits using Laser Photo Acoustics technology. This study used a sample of 20 sweet oranges with four indices, the first index was not mature (TM), half cooked (SM), mature (M) and very mature (MS).The results showed that the wavelength obtained in estimating vitamin C levels and sugar levels in the range 4418 cm-1 - 4595 cm-1. Furthermore, the best sugar content prediction gets (R2) of 0.769, (r) of 0.877, RMSEC 0.803 while RPD 2.09 is classified as Good Model Performance. Whereas for vitamin C the determination coefficient (R2) 0.6182, the correlation coefficient (r) is 0.7862 with RMSEC 0.0231 while the RPD ratio is 1.61 which is a rough prediction. Based on the results of the research carried out for the application of photo acoustics laser technology it can be concluded that laser technology can detect the content of vitamin C and sugar content in oranges.
Kandungan Fe, Al, dan Si Bebas dan Status Kesuburan Tanah pada Entisol dan Inceptisol di Lahan Kering Jantho, Kabupaten Aceh Besar
Authors: Nurnikmat T. Zada , Arabia Teti , Sufardi Sufardi
Published: May 2020

Abstrak. Fe, Al, dan Si bebas di dalam tanah umumnya terdapat sebagai bentuk mineral yang merupakan komposisi utama tanah pada lahan kering di wilayah tropika basah. Kandungan unsur tersebut di dalam tanah dapat diekstrak dengan larutan dithionite-sitrat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan dan distribusi Fe, Al, dan Si-bebas tanah pada setiap lapisan horizon tanah ordo Entisol dari Desa Jalin dan Inceptisol dari Desa Cucum dan Buket Meusara serta status kesuburan tanahnya di lahan kering Jantho Kabupaten Aceh Besar. Analisis Fe, Al, dan Si-bebas diekstrak dengan larutan 0,1 N Natrium dithionit-sitrat (Holmgren, 1976) dan diukur konsentrasinya dengan Spektrofotometer Serapan Atom (SAA). Hasil Penelitian menunjukkan bahwa kandungan Fe-bebas tanah pada ketiga ordo tanah tergolong rendah (0,01-1,43%) sedangkan Al-bebas tanah bervariasi antar ordo tanah dan berkisar dari rendah hingga tinggi (1,60-11,72%). Kandungan Si-bebas pada ketiga ordo tanah di lahan kering Jantho juga bervariasi dari rendah sampai tinggi (1,48-13,05%). Kandungan Fe-bebas terendah dijumpai pada Inceptisol Cucum, sementara Al- dan Si-bebas terendah dijumpai pada Inceptisol Buket Meusara. Berdasarkan komposisi Fe, Al, dan Si, maka ketiga ordo tanah tersebut termasuk tanah yang sedang berkembang lanjut dan mempunyai status kesuburan tanah rendah.The content of Free Fe, Al, and Si and Soil Fertility Status of Entisol and Inceptisol in Dryland of Jantho, Aceh Besar DistrictAbstract. In soils, the free of Fe, Al, and Si are generally found as a mineral that are the main composition of the soil in humid tropical dryland. The content of these elements in the soil can be extracted with dithionite-citrate solution. This research aims to know the content and distribution of free Fe, Al, and Si in the soil horizon layers of each soil order of Entisol (from Jalin), and Inceptisol (from Cucum and Buket Meusara vilages) of dryland of Jantho, Aceh Besar District and to evaluate the soil fertility status. Fe, Al, and Si were extracted with 0.1 N Na-dithionite-citrate (Holmgren, 1976) and measured their consentration by atomic absorption Spectrophotometry (AAS). The results showed that the content of free Fe on the third soil order are low (0.01 -1.43%) while free Al of soil varies between soil order and range from low to high (1.60-11.72%). The content of free Si on the third soil order in dryland of Jantho also varies from low to high (1.48-13.05%). The lowest free Fe content of soil found at Inceptisol Cucum, while the lowest free Al and Si content found at Inceptisol Buket Meusara. Based on the Fe, Al, and Si composition, the third soil order includes as developing advanced soils which low soil fertility status.
Penambahan CMC, Gum Xanthan, dan Pektin sebagai Stabilizer pada Sirup Air Kelapa
Authors: Agustina Maulidita , Fahrizal Fahrizal , Indarti Eti
Published: May 2020

Abstrak. Sirup air kelapa merupakan minuman ringan berupa larutan kental dengan cita rasa air kelapa yang diolah melalui proses evaporasi. Selama penyimpanan, timbul lapisan di permukaan sirup air kelapa yang diduga merupakan lemak. Penelitian ini bertujuan untuk memperoleh jenis stabilizer terbaik untuk sirup air kelapa. Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) satu faktor yaitu jenis stabilizer (M) yang terdiri atas 3 taraf yaitu M1=CMC (0,75%), M2=xanthan gum (0,075%), dan M3=pektin (0,5%) Hasil penelitian menunjukkan bahwa jenis stabilizer tidak berpengaruh nyata terhadap pH, total padatan terlarut, dan kestabilan emulsi. Berdasarkan perhitungan skor prioritas, CMC dan xanthan gum memperoleh nilai yang lebih tinggi dibandingkan pektin. Berdasarkan perhitungan harga bahan penstabil dikalikan konsentrasi penstabil yang digunakan dalam pembuatan sirup, xanthan gum diperoleh sebagai penstabil yang lebih baik dibandingkan CMC dan pektin.The Addition of CMC, Gum Xanthan, and Pectin as The Stabilizers in Coconut Water SyrupAbstract. Coconut water syrup is a soft drink in the form of thick solution with the taste of coconut water which processed through evaporation. During storage, fat layer appeared on the surface of coconut water. The purpose of this research is to obtain the best stabilizer for coconut water syrup. This research used a Randomized Complete Design (RBD) with one factor that is the type of stabilizer (M), consist of 3 levels which are M1 = CMC (0.75%), M2 = xanthan gum (0.075%), and M3 = pectin (0,5%). The result shows that the type of stabilizer has no significant effect on pH, total dissolved solids, and emulsion stability. The priority score calculation shows that CMC and xanthan gum obtain a higher value than pectin. Based on the calculation of the stabilizers’ price multiplied by the stabilizers’ concentration, xanthan gum is a better stabilizer than CMC and pectin.
Pengaruh Gambut Terbakar Terhadap Beberapa Sifat Fisika Gambut di Kecamatan Tripa Makmur
Authors: Afrizal Teuku Muhammad , Basri Hairul , Alibasyah Muhammad Rusli
Published: May 2020

Abstrak. Gambut mengandung bahan organik yang tinggi. Gambut yang didrainase rentan terhadap kebakaran. Pemanfaatan gambut di Aceh sangat luas. Umumnya, gambut sering dibakar agar dapat dengan cepat dimanfaatkan., khususnya di Kecamatan Tripa Makmur Kabupaten Nagan Raya. Penelitian ini bertujuan untuk melihat seberapa jauh tingkat perubahan sifat fisika gambut terbakar Rawa Tripa Kabupaten Nagan Raya. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rata-rata berat volume tertinggi terdapat pada sampel T1 (top soil) yaitu  0,36 g cm-3 dan terendah pada T0 (sub soil) yaitu  0,17 g cm-3. Kadar air tertinggi  terdapat pada sampel T0 (sub soil)  yaitu 234,82% dan terendah pada T1 (top soil) yaitu 81,96%. Porositas tertinggi terdapat pada sampel gambut T0  (sub soil) yaitu 94,93% dan terendah pada T1 (top soil) yaitu 65,28%. Permeabilitas tertinggi terdapat pada T0 (sub soil) yaitu 33,80 cm/jam dan terendah pada T1 (top soil) yaitu 16,10 cm/jam. Hasil uji statistik menunjukkan bahwa ada perbedaan yang signifikan pada parameter berat volume dengan t hitung (3,482) t tabel (1, 943), sedangkan pada parameter lainnya tidak ada perbedaan yang signifikan. Tingkat kematangan gambut di kawasan Tripa Makmur adalah hemik. Kedalaman gambut sebesar 3 meter.  Subsiden tertinggi adalah 100 cm pada gambut terbakar di tahun 2015. Warna  gambut adalah coklat kehitaman. The Effect of Burning Peat on Some of The Physical Porperties of Peat Soil in The Tripa Makmur Sub DistrictAbstract. Peat contains high organic matter. Drained peat is susceptible to fire. The use of peat in Aceh is very broad. Peat is often burned so that it can be quickly utilized especially in Tripa makmur Sub Districk, Nagan Raya Districk. This study aims to see how far the rate of change in the physical properties of peat is burning Rawa Tripa in Nagan Raya District. The results showed that the highest average of volume weight was found in T1(top soil) 0,36 g cm-3 and the lowest in T0(sub soil) 0,17 g cm-3. The highest water content was found inT0(sub soil) 234,82%  and the lowest was on T1(top soil) 81,96%. The highest porosity was found T0(sub soil) 94,93% and the lowest in T1(top soil) 65,28%. The highest permeability is found in T0(sub soil) 33,80 cm/hour and the lowest is on T1(top soil) 16,10 cm/hour. The results of statistical tests show that there is a significant difference in the parameters of volume weight with t count 3,482 t table 1,943, while in the other parameters have no significant differences. The level of maturity in the Tripa Makmur area is hemik. Peat depth of 3 meters. The highest subsidance is 100 cm on burning peat in 2015. The color of this peat is blackish brown.
Perbandingan Sifat Kimia pada Tanah Hutan dan Kebun Kelapa Sawit (Elaies guineensis jacq) di Kecamatan Beutong Kabupaten Nagan Raya
Authors: Baihaki Ade , Zuraida Zuraida , Ilyas Ilyas
Published: May 2020

Abstrak.  Tanaman kelapa sawit memerlukan lahan yang cukup luas untuk dapat menghasilkan jumlah produksi yang tinggi. Hal ini berdampak terhadap pembukaan lahan hutan di beberapa daerah di Indonesia. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbandingan sifat kimia pada tanah tersebut sehingga dapat dijadikan acuan dalam pengelolaan maupun usaha-usaha konservasinya. Berdasarkan hasil penelitian pada lahan hutan dan kebun kelapa sawit yang berjenis tanah Ultisol terdapat perbedaan nyata kandungan bahan kimia yang diamati yaitu pH, C-organik, P-total, Al-dd, Fe, dan KB, dan tidak ada perbedaan nyata terhadap kandungan N-total, P-tersedia, K-dd, dan KTK. Comparison of Chemical Properties in Forest Land and Palm Oil Gardens (Elaies guineensis jacq) in Beutong Sub-District Nagan Raya RegencyAbstract. Palm oil plants require large enough land to produce high amounts of production. This has an impact on clearing forest land in several regions in Indonesia. This study aims to determine the comparison of the chemical properties of the soil so that it can be used as a reference in the management and conservation efforts. Based on the results of research on forest land and oil palm plantations which are of the type of Ultisol soil there are significant differences in the content of chemicals observed, namely pH, organic C, P-total, Al-dd, Fe, and KB, and there is no significant difference in N content -total, P-available, K-dd, and CEC.
Kajian Sifat Fisika Tanah pada Lahan Budidaya Sub DAS Krueng Jreu Kabupaten Aceh Besar
Authors: Silalahi Fatimah Aulia , Zainabun Zainabun , Basri Hairul
Published: May 2020

Kajian Sifat Fisika Tanah pada Lahan Budidaya Sub DAS Krueng Jreu Kabupaten Aceh BesarAbstrak. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui nilai karakteristik sifat fisika tanah lahan budidaya pada Sub DAS Krueng Jreu Kabupaten Aceh Besar. Informasi ini dapat berguna sebagai bahan pertimbangan bagi pengelola dalam menyusun perencanaan pembangunan daerah setempat yang sesuai dengan karakteristik fisik DAS. Metode penelitian ini menggunakan metode survei deskriptif, dengan cara survei tanah dan pengamatan langsung di lokasi penelitian kemudian dilanjutkan dengan pengambilan sampel tanah untuk analisis tanah di laboratorium. Pengambilan sampel penelitian di peroleh dari overlay peta lereng, peta penggunaan lahan, dan peta jenis tanah pada lahan budidaya Sub DAS Krueng Jreu sehingga diperoleh 9 titik sampel. Hasil penelitian menunjukan tekstur tanah liat berdebu, lempung dan lempung berdebu, bobot isi tanah sangat tinggi, porositas buruk, permeabilitas lambat sampai sangat lambat, laju infiltrasi lambat, dan kandungan C-organik rendah sampai sangat rendah.Kata kunci: Sifat Fisika Tanah, InfiltrasiStudy on Soil Physical on Land Cultivation of Sub Watershed Krueng Jreu Aceh Besar DistrictAbstract. This research aims to know the value of characteristic physical properties of soil on land cultivation of Sub Watershed Krueng Jreu Aceh Besar District. The information can be useful as consideration for the organizer in drawing up local regional development planning which corresponds to the physical characteristics of watershed. The research of methodology by using descriptive survey method, by means of soil survey and observation on site research was continued by sampling the soil for soil analysis in the laboratory. The sample of the research in overlay map obtained from a slope, land use map, and a map of soil types on land cultivation Sub Watershed Krueng Jreu so total samples are 9 points. The results of the research showed the texture are sandy clay loam, loam and silty loam, soil weight is very high, bad porocity, permeability is slow until very slow, the rate of infiltration is slow, and the C-organic content is low until very low.Key words: Physical Properties of Soil, Infiltration
Pengaruh Dosis Mulsa Ampas Tebu terhadap Pertumbuhan dan Hasil Beberapa Varietas Bawang Merah (Allium ascalonicum L.)
Authors: Nst Samsia , Hayati Erita , Hayati Mardhiah
Published: May 2020

Abstrak. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh dosis mulsa ampas tebu dan varietas bawang merah serta interaksi antara keduanya terhadap pertumbuhan dan hasil tanaman bawang merah. Penelitian ini dilaksanakan di Kebun Percobaan Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala yang berlangsung dari bulan Juli sampai September 2017. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Kelompok pola faktorial 3x3 dengan 3 kali ulangan. Faktor pertama adalah dosis mulsa ampas tebu dengan 3 taraf  (5, 10 dan 15 ton/ha). Faktor kedua adalah varietas dengan 3 taraf (Bima Brebes, Vietnam dan Bangkok). Hasil penelitian menunjukkan bahwa dosis mulsa ampas tebu berpengaruh sangat nyata terhadap tinggi tanaman umur 10, 20 dan 30 HST, berpengaruh tidak nyata terhadap jumlah umbi per rumpun, jumlah anakan per rumpun, diameter umbi, bobot berangkasan basah, bobot basah umbi, bobot berangkasan kering, bobot kering umbi, serta potensi hasil bawang merah. Pertumbuhan dan hasil tanaman bawang merah terbaik dijumpai pada dosis mulsa ampas tebu 15 ton/ha. Varietas bawang merah berpengaruh sangat nyata terhadap semua peubah yang diamati. Penggunaan varietas terbaik dijumpai pada varietas Vietnam. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat interaksi yang tidak nyata antara dosis mulsa ampas tebu dengan varietas bawang merah terhadap semua peubah.Effect of Dose Bagasse Mulch on The Growth and Yield Some varieties of  Shallot (Allium ascalonicum L.)Abstract. This study aimed to determine the effect of best dose mulch bagasse, varieties and interaction between the bagasse mulch with variety to growth and yield of the shallot. This research was conducted in Experimental Farm Agricultural Faculty of Syiah Kuala University, from July toSeptember 2017. This study used a randomized block design factorial 3 x 3 with three duplications. The first factor is the dose bagasse mulch 3 levels (5, 10 and 15 t ha-1). The second factorvariety of shallot 3 levels (Bima Brebes, Vietnam and Bangkok). The results showed that the dose of bagasse mulch very significant effect on plant height age 10, 20 and 30 DAP, not significant effect on number of tillers per clump, number of bulb, bulb diameter, wet stover weight, wet bulb weight, dry stover weight, dry bulb weight , anda potential yield. The growth and yield of the best shallot seen in dose bagasse mulch 15 t ha-1. The variety of shallot has very significant effect on all variables. The best use of variety is found in Vietnam varieties. The result showed that there was no significant interaction between the bagasse mulch withvariety against all variables.
Pengaruh Pemberian Pupuk Kompos dan Mikoriza Terhadap Perubahan Sifat Kimia Tanah dan Pertumbuhan Bibit Kakao ( Theobroma cacao. L)
Authors: Utami Vina , Ilyas Ilyas , Khalil Munawar
Published: May 2020

Abstrak. Pemberian kompos dan mikoriza merupakan salah satu alternatif untuk meningkatkan pertumbuhan bibit kakao dan dapat memperbaiki sifat kimia tanah.  Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) pola faktorial yang terdiri atas dua faktor ( kompos dan  jenis mikoriza) dengan pola 3 x 3 dan tiga kali ulangan. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa faktor tunggal kompos berpengaruh nyata terhadap N-total dan tinggi tanaman namun tidak nyata terhadap pH, C- organik, P- tersedia, Kdd, KTK, diameter batang dan luas daun. Perlakuan mikoriza secara tunggal  serta kombinasi antara kompos dan mikoriza tidak berpengaruh nyata terhadap sifat kimia tanah dan pertumbuhan tanaman. Perlakuan terbaik yaitu 30 g kompos dan 10 g jenis mikoriza Glomus sp + Giga spora. The Effect of  Compost and Mycorrhizal on Changes in  Soil Chemical Properties and Growth of Cocoa (Theobroma cacao L.)Abstract. Provision of compost and mycorrhizae is one alternative to increase the growth of cacao seedlings and can improve soil chemical properties. This study used a factorial Randomized Block Design (RBD) consisting of two factors (compost and mycorrhizal type) with a 3 x 3 pattern and three replications. The results of this study indicate that the single compost factor had a significant effect on total N and plant height but was not significant for pH, organic matter, P-available, Kdd, CEC, stem diameter and leaf area. Single mycorrhizal treatment and the combination of compost and mycorrhizae did not significantly affect soil chemistry and plant growth. The best treatments were 30 g of compost and 10 g of mycorrhizal Glomus sp + Giga spore
Transformasi Attenuated Total Reflectance Untuk Prediksi Vitamin C Pada Buah Mangga Arumanis (Mangifera indica)
Authors: Muslem Muslem , Sari Sri Purnama , Munawar Agus Arip
Published: May 2020

Abstrak, Parameter yang digunakan dalam penilaian mutu buah mangga antara lain ukuran atau berat, kekerasan, tingkat ketuaan serta bebas dari cacat. Kekerasan pada buah mangga merupakan fungsi dari tingkat kematangan, sedangkan kematangan berhubungan dengan tingkat ketuaan yang dapat diduga melalui penampilan visual. Vitamin C merupakan vitamin yang larut dalam air dan esensial untuk biosintesis kolagen.pengukuran vitamin C pada buah mangga menggunkan metode tetrasi, dan penggunaan gelombang elektromaknetik seperti Near Infrared. Penelitian ini bertujuan untuk memprediksi kadar vitamin C dalam buah mangga menggunakan metode Spektrofotometri UV-Vis dan Iodimetri, serta membandingkan hasil dari kedua metode tersebut. Sampel yang diidentifikasi yaitu buah mangga yang sudah matang dengan menggunakan model transformasi Attenuated Total Reflectance dan menggunakan metode Principal Component Analysis (PCA) dan menggunakan metode Principal Component Regression  (PCR). Penelitian ini menggunakan buah mangga jenis Arumanis, yang berjumlah 30 sampel. Prediksi vitamin C dengan NIRS menggunakan alat FT-IR IPTEK T-1516. Pengolahan data menggunakan Unscramble software® X versi 10.5. Hasil penelitian menunjukkan prediksi vitamin C mangga dengan metode Principal Component Regression (PCR) menghasilkan sufficient performance dengan nilai RPD yang didapat yaitu 2,0083 (r) sebesar 0,8638 , (R2 ) sebesar 0,7463 dan (RMSEC) sebesar 5,1854 Transformation Of Attenuated Total Reflectance (ATR) Near Infrared for prediction of Vitamin C In Arumanis Mangoes (Mangifera Indica)Abstract. Parameters used in assessing the quality of mangoes are size or weight, hardness, age level and free from defects. Hardness in mangoes is a function of maturity level, while the maturity is related to the level of aging that can be predicted through visual appearance. Vitamin C is a water-soluble vitamin which is essential for collagen biosynthesis. The measurement of vitamin C in mangoes use tetration methods, and the using of electromagnetic waves such as Near Infrared. This study aims to predict vitamin C contains in mango fruit using the UV-Vis and Iodymetry Spectrophotometry method, and comparing the results of the two methods. The samples identified were mature mangoes using the attenuated total reflectance transformation model and using the Principal Component Analysis (PCA) method also using the Principal Component Regression (PCR) method. This study used Arumanis mangoes, which amounted to 30 samples. Prediction of vitamin C with NIRS using the FT-IR IPTEK T-1516. Data processing use the Unscramble software® X 10.5 version. The results showed that the prediction of vitamin C mango using the Principal Component Regression (PCR) method resulted in sufficient performance with the obtained RPD value of  2,0083, (r) of 0,8638, (R2) of 0,7463 and (RMSEC) of 5,1854.
Pengaruh Pemberian Pembenah Tanah Terhadap Sifat Kimia Tanah Rizosfer Tanaman Kangkung
Authors: Mulyana Rahmi , Yusnizar Yusnizar , Zainabun Zainabun
Published: May 2020

Abstrak. Kangkung darat (Ipomea reptans Poir) merupakan salah satu jenis sayuran yang sangat populer bagi rakyat Indonesia dan digemari oleh semua lapisan masyarakat. Tanaman kangkung termasuk kelompok tanaman sayuran semusim, berumur pendek dan tidak memerlukan areal yang luas untuk membudidayakannya, sehingga memungkinkan untuk dibudidayakan pada daerah perkotaan yang umumnya mempunyai lahan pekarangan terbatas. Pembenah tanah dapat digunakan untuk mempercepat pemulihan kualitas tanah. Penggunaan pembenah tanah utamanya ditujukan untuk memperbaiki kualitas sifat fisik, kimia dan biologi tanah, sehigga produktivitas tanah menjadi optimum. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian pembenah tanah terhadap sifat kimia tanah di rizosfer pada tanaman kangkung. Rancangan percobaan yang digunakan dalam penelitian ini adalah Rancangan Acak Kelompok (RAK) Non Faktorial dengan 21 perlakuan dan tiga kali ulangan. Jenis pembenah tanah yang digunakan yaitu sekam padi, biochar sekam padi dan kotoran sapi. Penanaman dilakukan di Australian Center of International Agricultural Research (ACIAR) Experimental Site Campus, Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh dan analisis dilaksanakan di Laboratorium Penelitian Tanah dan Tanaman Fakultas Pertanian Universitas Syiah kuala dan Laboratorium Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP). Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa pemberian pembenah tanah tidak berpengaruh nyata terhadap sifat kimia tanah rizosfer tanaman kangkung.The Effect of Soil Amandement on the Chemical Properties of the Rizosfer on KangkungAbstract.  Kangkung is one type of vegetable that is very popular with the people of Indonesia and is loved by all levels.Kangkung is one type of vegetable that is very popular with the people of Indonesia and is loved by all levels. Soil amandement can be used to speed up the recovery of soil quality. The use of soil amandement is primarily intended to improve the quality of fission, chemical and biological properties of the soil, so that the productivity of the soil becomes optimum. This study aims to determine the effect of soil amandement on the chemical properties of the rhizosphere on kangkung. The experimental design used in this study was a non factorial randomized block design with twenty-one treatments and three replications. Type of soil amandement used are rice husk, biochar rice husk, and cow manure. planting was carried out at the Experimental Site Campus's Australian Center of International Agricultural Research (ACIAR), Syiah kuala University, Banda Aceh and the analysis was carried out at the Land and Plant Research Laboratory of the Faculty of Agriculture, Syiah Kuala University and the Laboratory of Agricultural Tenology Studies (BPTP). The results of this study indicate that soil enhancement administration did not significantly affect the chemical properties of rhizosphere soil of water spinach.
Efektifitas Dosis Biofungisida Pelet Trichoderma sp. Untuk Mencegah Perkembangan Jamur Ganoderma boninense Pada Pembibitan Kelapa Sawit
Authors: Ikhsan Ikhsan , Oktarina Hartati , Chamzurni Tjut
Published: May 2020

Abstrak. Ganoderma boninense adalah jamur patogen yang mengakibatkan tanaman yang belum menghasilkan dan tanaman menghasilkan pada kelapa sawit menjadi layu dan mati. Alternatif pengendalian yang dapat dilakukan untuk mencegah penyakit busuk pangkal batang (BPB) yang disebabkan jamur G.boninense pada bibit kelapa sawit adalah pengendalian biologis biofungisida pelet yang mengandung spesies Trichoderma harzianum dan Trichoderma virens. Faktor yang menentukan berhasilnya bioungisida pelet adalah dosis yang digunakan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dosis efektif biofungisida pelet untuk mencegah penyakit BPB. Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap Non Faktorial yang terdiri dari 7 perlakuan dan 3 ulangan. Tiap unit terdiri dai 4 bibit yang masing-masing ditanam pada 1 kg/polibag. Perlakuannya menggunakan dosis biofungisida pelet spesies T. harzianum dan T. Virens yaitu 0, 1.5, 2.5 dan 3.5 g/polybag. Data pengamatan yang diperoleh dari hasil analisis sidik ragam akan dilakukan uji lanjut Beda nyata terkecil (BNT) apabila perlakuan berbeda nyata. Hasil penelitian dari uji beberapa dosis biofungisida pelet spesies T. harzianum dan T.  virens pada masa inkubasi dan Persentase tanaman terserang menunjukkan pengaruh sangat nyata dalam mencegah jamur G. boninense. Pada jumlah daun  120 HSI juga menunjukkan pengaruh nyata terhadap beberapa dosis biofungisida pelet Trichoderma dan pengaruh faktor usia dari kelapa sawit.Effectivity Doses of Pellet biofungicides Trichoderma sp.To Prevent Fungal Development of Genoderma boninense In Oil Palm NusreriesAbstract. Ganoderma boninense is pathogenic fungi that attacks immature plants and plants producing oil palm be withered and died. Alternative control that can be done to prevent basal stem rot disease (BPB) which is caused by G. boninense on oil palm seeds is biological control of pellet biofungicides including T. harzianum  and  T. Virens species. The factor that determines the success of pellet biofungicide is the dose used. This study aims to determine the effective dosage of pellet biofungicides to prevent BPB. This research was using a Non Factorial Completely Randomized Design consisting of 7 treatments and 3 replications. The treatment used doses of pellet biofungicide of T. harzianum and T. Virens species which are 0, 1.5, 2.5 and 3.5 g / polybag. Observation data was obtained from the results of the using variance that will be carried out by the least significant differences (LSD)  if the treatment is significantly different. The study results of several doses of pellet biofungicide T.  harzianum and T. Virens species during the incubation period and the percentage of attacked plants showed a very significant influence in preventing G.boninense fungi. The number of leaves  120 HSI also showed a significant effect on several doses of Trichoderma pellet biofungicide and the influence of age factors from oil palm.
Analisis Kandungan Nutrisi Kulit Kopi (coffea sp ) yang Difermentasi dengan Berbagai Bahan Inokulan
Authors: Suratno Hendra , Usman Yunasri , Samadi Samadi
Published: May 2020

Abstrak. Tujuanipenelitianiini adalahiuntukimengevaluasi kualitas fermentasi kulit kopi dengan menggunakan inokulan yang berbeda. Penelitianiiniidilakukanidi LaboratoriumiIlmuiNutrisiidani TeknologiiPakan, berlangsung mulai dari bulan Maret hingga April 2018. Penelitian ini menggunakan limbah kulit kopi bagian paling luar yang telah dikeringkan dan dihaluskan. Rancangan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) terdiri dari 4 perlakuan dan 4 ulangan, sehingga diperoleh 16 unit percobaan. Perlakuan dalam penelitian ini terdiri dari P0 (kontrol/tanpa penggunaan inokulan), P1 (penggunaan inokulan SBP 1%), P2 (penggunaan inokulan EM4 1%), dan P3 (penggunaan inokulan SOC 1%). Parameter yang diamati meliputi, BKi( bahanikeringi), PKi(iproteinikasari), SKi(seratikasari), LKi(lemakikasari), BETNi(ibahan ekstrakitanpainitrogeni) daniAbu. Dataiyangidiperolehidianalisisidenganimenggunakan sidik ragam (Analisis ofiVariancei/ ANOVA). Hasilipenelitianimenunjukkanibahwaipemberian inokulan yang berbeda SBP, EM4 dan SOC dalam fermentasi kulit kopi tidakiberpengaruhinyata (iP0,05i) terhadapiBK,iPK, LK, BETN daniAbuidan berpengaruh nyata (iP0,05i) terhadapiSK.Analysis of Coffee Skin Nutrient Content (Coffea sp) Fermented with Various Inoculant IngredientsAbstracti. Theipurposeiofithisistudyiwasitoievaluateitheiquality ofifermented coffee pulp usingi different commercial inoculants. This study was carried out at Laboratory of Nutrition andiFeediTechnology, from March to April 2018. This study used waste of the outer coffee skin that have been dried out and grinded. The experimental design used aiCompletelyiRandomized Design (CRD), which consisted of 4itreatmentsiand 4ireplications, in orderrtoiobtainii16 experimentaliunits. Treatments in this study consisted of P0 (control/no inoculant was added), P1 (1% of SBP inoculant was added), P2 (1% of EM-4 inoculant was added), and P3 (1% of SOC inoculantiwas added). The parameters were observed including dryiimatter i(DM), crudeiprotein (CP), crude fibre (CF), ether extract (EE), ash and nitrogen-free extract (NFE). The data were analyzediusingiAnalysisiof Variancei(ANOVA). The results showed that different inoculants supplementation (SBP, EM-4, and SOC) in pineapple skin fermentation had no significant effect (P 0.05) on DM, CP, EE, ash and NFE and hadi aisignificanti effecti(Pi0.05) oniCF.
Penerimaan Konsumen terhadap Teh Celup Herbal Ruku-Ruku (Ocimum tenuiflorum L.) dengan Penambahan Bunga Kenanga (Cananga odorata) dan Daun Stevia (Stevia rebaudiana)
Authors: Sahfitri Ayu , Moulana Ryan , Widayat Heru Prono
Published: May 2020

Teh herbal biasanya dibuat dari bagian tumbuhan seperti daun, bunga, biji, akar dan kulit kayu yang diseduh dengan air mendidih. Teh celup merupakan teh yang dibungkus dengan kertas yang memiliki pori-pori halus yang tahan panas. Pengolahan teh herbal celup yaitu dengan dilakukan penyotiran bahan baku, pengeringan dengan dijemur dibawah sinar matahari hingga kering, penghalusan bahan, pengayakan, pembungkusan atau pengemasan bahan. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari komposisi dari pembuatan teh celup herbal daun ruku-ruku dengan penambahan bunga kenanga dan stevia serta  untuk mengetahui  tingkat penerimaan  konsumen terhadap teh celup herbal. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) faktorial yang terdiri dari 2 faktor. Faktor 1 adalah yaitu Formulasi ruku-ruku dan Kenanga (K) dan faktor 2 adalah penambahan stevia (S). Hasil penelitian menunjukkan bahwa formulasi daun ruku-ruku dengan penambahan bunga kenanga (K) dan daun stevia (S)  tidak berpengaruh nyata (P0,05) terhadap kadar air dan nilai organoleptik pada uji hedonik yaitu warna, rasa. Penambahan stevia (S) berpengaruh nyata (P0,05) terhadap kadar abu, sedangkan perbandingan percampuran ruku-ruku dan bunga kenanga (K) berpengaruh nyata (P0,05) terhadap uji organoleptik (hedonik) aroma. Hasil dari penerimaan konsumen yang paling bagus pada perlakuan K3S3 (ruku-ruku =2g:kenanga =0,4g: Stevia=0,7g) yaitu 6,85%.
Karakteristik Pengeringan Kulit Melinjo (Gnetum gnemon L) dengan Alat Pengering Tipe Tray Dryer untuk Pembuatan Keripik Kulit Melinjo
Authors: Munawar Durry , Jayanti Dewi Sri , Agustina Raida
Published: May 2020

Abstrak. Pemanfaatan kulit melinjo sebagai produk makanan olahan belum banyak diketahui oleh masyarakat. Biasanya kulit melinjo tidak dimanfaatkan lagi dan dibuang begitu saja padahal kulit melinjo dapat diolah kembali menjadi beberapa produk makanan seperti keripik kulit melinjo, manisan, teh, pewarna makanan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik pengeringan dan mutu dalam pembuatan keripik kulit melinjo dengan alat pengering tipe tray dryer pada suhu 35oC dan 45oC. Masing-masing suhu tersebut diulang sebanyak dua kali. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pada suhu 35oC kelembaban udara yang diperoleh adalah 70,50% dengan lama pengeringan 390 menit (6,5 jam) dan rata-rata laju pengeringan sebesar 1,08 bk/menit, sedangkan pada suhu 45oC kelembaban udara yang diperoleh adalah 60,72% dengan lama pengeringan 300 menit (5 jam) dan rata-rata laju pengeringan sebesar 1,32 bk/menit. Kecepatan aliran udara ruang pengering pada suhu 35oC dan 45oC adalah konstan (2,4 m/s). Rata-rata kadar air awal kulit melinjo adalah 82,26% sedangkan kadar air akhir adalah 21,36%. Susut bobot pada suhu 35oC adalah 77,56% dan pada suhu 45oC adalah 77,32%. Hasil uji organoleptik terbaik adalah pada suhu 35oC dengan skor 4,28 untuk warna, 4,50 untuk aroma, 4,53 untuk rasa dan 4,40 untuk tekstur.Characteristic Melinjo Peel (Gnetum gnemon L) Drying with Tray Dryer for Making Melinjo Peel ChipsAbstract. The use of melinjo peel as a processed food product is not widely known in the public. Melinjo peel is usually no longer used and thrown away even though the peel could be reprocessed into several food products such as melinjo peel chips, confectionery, tea, and food coloring. This research aimed to determine the characteristics of drying and quality in the making of melinjo peel chips with tray dryer at 35oC and 45oC. Each temperature is repeated twice. The results showed that at a temperature of 35oC, the humidity was 70.50% with a drying time was 390 minutes (6.5 hours) and the average of drying rate was 1.08 dw/minute, meanwhile at 45oC the humidity was 60.72% with a drying time was 300 minutes (5 hours) and an average of drying rate was 1.32 dw/minute. The airflow velocity of the drying chamber at 35oC and 45oC was constant (2.4m/s). The average of initial moisture of melinjo peel was 82.26% and final moisture was 21.36%. The weight loss at 35oC was 77.56% and at 45oC was 77.32%. The best results of organoleptic test was at temperature 35oC with score 4.28 for color, 4.50 for flavor, 4.53 for taste and 4.40 for texture.
Analisis Sifat-sifat Fisikokimia Tanah pada Ordo Tanah Ultisol di Lahan Kering Aceh Besar
Authors: Yanti Sri Safrida , Khairullah Khairullah , Arabia Teti
Published: May 2020

Abstrak. Sifat-sifat fisikokimia tanah di antaranya adalah muatan tiitk nol, muatan permanen, dan muatan variabel. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji sifat-sifat fisikokimia tanah pada ordo Ultisol di lahan kering Aceh Besar dengan menggunakan metode deskriptif kuantitatif. Sampel tanah diambil pada setiap lapisan horizon dari profil tanah ordo Ultisol yang berasal dari Desa Jalin Jantho. Sebelum dianalisis, sampel tanah dikeringanginkan selama dua minggu dan kemudian digerus dan disaring dengan ayakan 0,5 mm. Analisis dilakukan di Laboratorium Penelitian Tanah dan Tanaman Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh. Parameter yang di analisis yaitu tekstur, pH, C-organik, kation basa dapat dipertukarkan (Ca, Mg, K, Na), kation asam dapat dipertukarkan (Al dan H), KTK jumlah kation, dan pH0. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Ultisol memiliki liat yang tinggi dengan pH masam – netral. Penurunan C-organik seiring bertambahnya kedalaman tanah,diikuti oleh penurunan pH0 menurut kedalamn tanah. Karakteristik muatan pada Ultisol Jantho memiliki tanah bermuatan negatif dan didominasi oleh muatan campuran.Analysis of Soil Physicochemical Properties on Ultisol Soil Ordersin Dry Land of Aceh BesarAbstract. The physicochemical properties of the soil include zero point of charge, permanent charge, and variable charge. This study aims to examine the physicochemical properties of Ultisol soil order in dry land of Aceh Besar using quantitative descriptive methods. Soil samples were taken at each horizon layer soil profile of the Ultisol order from Jalin Jantho Village. Before being analyzed, soil samples were dried for two weeks and then crushed and filtered with a 0.5 mm sieve. The analysis was carried out at the Soil and Plant Research Laboratory of the Faculty of Agriculture, Syiah Kuala University, Banda Aceh. The parameters analyzed were texture, pH, C-organic, interchangeable base cations (Ca, Mg, K, Na), interchangeable acid cations (Al and H), CEC number of cations, and pH0. The results showed that Ultisol has a high clay with acidic - neutral pH. Decrease in C-organic with increasing soil depth, followed by a decrease in pH0 according to soil depth. The characteristics of the charge on Ultisol Jantho has negatively charged soil and is dominated by mixed loads.
Kajian Pengering Kopi Gayo Semi Basah Menggunakan Alat Pengering Tipe Hohenheim
Authors: Hardi Antoni , Ichwana Ichwana , Khathir Rita
Published: May 2020

Abstrak. Sebagai produsen kopi Arabica, masyarakat Gayo terkendala pada suhu lokal di Aceh Tengah yang relatif dingin dan teknologi sederhana yang digunakan untuk proses pengeringan kopi. Suhu rata-rata harian adalah 23-29°C. Bahan yang digunakan pada penelitian ini yaitu biji kopi yang diolah dengan metode semi basah sebanyak 9kg. Parameter penelitian meliputi suhu pengeringan, kelembaban relatif, kadar air dan rendemen. Hasil penelitian menunjukkan bahwa suhu pengeringan menggunakan alat pengering Hohenheim jauh lebih tinggi sekitar 10-20°C dari suhu pengeringan secara penjemuran. Proses pengeringan kopi labu sampai bisa digiling membutuhkan waktu selama 12 jam yaitu 8 jam pada hari pertama dan 4 jam pada hari ke-2. Sedangkan proses pengeringan tahap 2 membutuhkan waktu selama 16 jam sampai menghasilkan kopi beras dengan kadar air 9,32%. Kualitas kopi beras yang dihasilkan sudah baik dengan kadar air  yang sudah memenuhi standar SNI, tidak berbau busuk, dan tidak terkontaminasi. Nilai rendemen kopi beras berbasis kopi labu adalah 35%.Study of Drying Semi Washed Gayo Coffee Use Dryer Type Hohenheim Abstrack. As an Arabica coffee producer, the Gayo community is constrained by the relatively cold local temperatures in Central Aceh and the simple technology used for the coffee drying process. The average daily temperature is 23-29 ° C. The material used in this study was coffee beans which were processed by the semi-wet method of 9kg. Research parameters include drying temperature, relative humidity, moisture content and yield. The results showed that the drying temperature using a Hohenheim dryer is much higher around 10-20 ° C than the drying temperature by drying. The process of drying pumpkin coffee until it can be ground needs 12 hours, which is 8 hours on the first day and 4 hours on the second day. While the process of drying stage 2 takes 16 hours to produce rice coffee with a moisture content of 9.32%. The quality of rice coffee produced is good with water content that meets SNI standards, does not smell bad, and is not contaminated. The yield of pumpkin coffee-based rice coffee is 35%.