Oportunidades de comercialización de carne congelada de bovino al mercado chino
Authors: Picazo Javier Antonio , Troncoso Dora Silvia Barradas , Franyutti José Echegaray , Montano José Luis Valencia , Sánchez Patricia Margarita Villa 
Published: November 2022

México sólo representa 1.6% del total de las exportaciones chinas y datos del Banco de México (Banxico) revelan que sólo siete mil millones de dólares de más de 400,000 millones de dólares (mdd) fueron de los envíos que México hizo a China en 2017.  Lo anterior quiere decir que el potencial es enorme, pues se está muy por debajo del total de exportaciones durante ese periodo, México cuenta con una amplia plataforma exportadora de manufactura, productos agropecuarios entre otros. El presente artículo se centra en la pregunta: ¿México es un país con oportunidad para el sector agro de la carne bovina congelada para China? El poder responder ésta hizo posible la investigación y el presente artículo.  

Para México el tema de comercio internacional, se ha concentrado con el principal socio comercial, Estados Unidos de Norteamérica, país vecino del norte con el que se tiene cerca del 63% de total de su comercio diferencia con su tercer socio comercial Alemania con solo 2.8%.  Sin embargo, la inversión de China sumó apenas mil millones de dólares de 1999 a septiembre de 2018, lo cual es marginal y muy bajo al compararlo con lo acumulado de 520 mil millones de dólares en México durante el mismo periodo.

El presente estudio es de tipo descriptivo, el cual tiene el objetivo de analizar las oportunidades para los productores de ganado bovino congelado en México y que les permita comercializar al mercado chino aprove4chando su creciente demanda en este mercado. En el proceso metodológico se consultó información secundaria acerca del tema de comercialización de carne congelada bovina, demanda del mercado chino, así como los instrumentos de logística internacional necesarios para exportar a ese mercado.  Se recurrieron a informantes claves como fuentes primarias tales como, SAGARPA, MEXCHAM, COMCE Veracruz, entre otras. Entre los resultados se pudo identificar que, para tener un intercambio comercial preferente, tanto China como México deben trabajar en un marco regulatorio para darle mayor fluidez a la relación de negocio internacionales, preferentemente sin barreras y aranceles apegándose a las reglas de la Organización Mundial del Comercio (OMC).

México es el principal destino en América Latina para los visitantes chinos, por otro lado, su país es la segunda fuente de visitantes para México dentro de la región de Asia (Embajada de México en China, 2018). Esto ha provocado un incremento del porcentaje del comercio total de México y China.  Además, se ha convertido en socio comercial de México con un alto superávit comercial.  Para estimar el efecto de los cambios en el comercio entre China y México, se pudo identificar en la economía mexicana el establecimiento de un modelo econométrico para determinar la relación de causalidad y estimar una función de largo plazo mediante una regresión de mínimos cuadrados totalmente modificados (FMOLS) Sin embargo, la relación comercial entre ambos países es bastante compleja pues en México hay preocupación en ciertos sectores de la manufactura acerca del rol de China en el comercio mundial.  Lo anterior debido a que el gobierno chino ha implementado leyes que presionan a los sectores productivos a limitar el número de exportaciones.

Los retos para México es comprender lo que sucede cruzando el mar y lo que sucede en su política interna china, México necesita mejorar sus reformas para volverse un país competitivo en el comercio internacional. La demanda de carne bovina en China aumenta a tasas considerables, coincidentemente con el crecimiento de su economía y del poder adquisitivo de sus habitantes. La producción local no puede abastecer la demanda, por lo que el producto debe importarse, especialmente en el caso de los cortes Premium. La carne mexicana cumple con todas las normas de estándares e higiene por lo que cuenta con una vialidad técnica, es considerada en China una de las mejores carnes con una alta viabilidad comercial.