INTERPRETATION OF THE TIME CATEGORY IN A MEDIA CULINARY RECIPE (USING THE EXAMPLE OF RECIPES BY A. ZIMIN AND E. CHEKALOVA IN KOMMERSANT WEEKEND MAGAZINE)
Authors: Димитриева О.А. , Малова Е.Н. 
Published: April 2024

Человек воспринимает мир через призму собственных ощущений. Однако существует объективное время, которое связано с порядком смены состояний объектов и явлений действительности. В статье рассматривается специфика интерпретации глобальной текстовой категории времени в рамках медийного кулинарного рецепта. Актуальность работы обусловлена ее вхождением в круг семантических исследований, изучающих категорию времени, которая является скрепой, организующей и систематизирующей события и процессы, их участников, а также непосредственно связанной с аксиологическим осмыслением описываемой ситуации. Новизна исследования видится в том, что категория времени недостаточно изучена в тексте медийного кулинарного рецепта, обладающего определенной спецификой в репрезентации временно́го аспекта в плане как грамматики, так и лексики. Материалом для исследования послужила выборка примеров рецептов А. Зимина и Е. Чекаловой, извлеченных из журнала Коммерсантъ Weekend. Основными методами исследования являются описательный и семантический, методы контекстуального и функционального анализа. Выявлено, что маркерами выражения объективного времени в кулинарном рецепте становятся текущий сезон, обусловливающий тип блюда; праздник, знаменательное и/или социальное событие, что дополнительно осмысливается автором посредством фактов из истории, науки, искусства и литературы. Субъективное время отражает желания и предпочтения авторов в выборе рецепта, алгоритме его приготовления и является, условно говоря, способом сжатия или расширения объективного времени. Оно связывается с эмоциями, воспоминаниями автора – это своего рода путешествие во времени.

A person perceives the world through the prism of his / her own feelings. However, there is objective time, which is associated with the order of change of states of objects and phenomena of reality. The article examines the specifics of interpretation of the global textual category of time within the framework of a media culinary recipe. The relevance of the work is due to its entry into the circle of semantic studies studying the category of time, which is a category that organizes and systematizes events and processes, their participants, as well as directly related to the axiological understanding of the described situation. The novelty of the study is seen in the fact that the category of time is insufficiently studied in the text of a media culinary recipe, which has a certain specificity in the representation of the temporal aspect both in terms of grammar and vocabulary. The material for the study was a sample of examples of recipes of A. Zimin and E. Chekalova, extracted from Kommersant Weekend Magazine. The main methods in the work are descriptive and semantic methods; methods of contextual and functional analysis. It is revealed that the markers of the expression of objective time in a culinary recipe are the current season, which determines the type of dish; a holiday, a significant and/or social event, which is additionally comprehended by the author through facts from history, science, art and literature. Subjective time reflects the desires and preferences of the authors in choosing a recipe, the algorithm of its preparation and is, conditionally speaking, a way of compressing or expanding objective time. It is connected with the emotions and memories of the author – it is a kind of journey through time.