ПРОДУКТИВНОСТЬ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ И СОДЕРЖАНИЕ Fe, Cu, Zn, Ca, Mg ВО ВНУТРЕННИХ ОРГАНАХ ПРИ СКАРМЛИВАНИИ РАЦИОНОВ С ДОБАВКОЙ ВИТАМИНА Е И РАЗНЫМ УРОВНЕМ АСКОРБИНОВОЙ КИСЛОТЫ
Authors: Ю.И. Микулец 
Published: December 2024

Цель работы - изучить биохимические и зоотехнические эффекты действия добавок витамина Е в рационах на фоне повышенного уровня аскорбиновой кислоты (АК) у цыплят-бройлеров. Опыт проведен на 6 группах цыплят (n=100 в каждой) кросса «Смена-4». Контрольная группа получала стандартный сбалансированный рацион (ОР). В рационы пяти опытных групп добавляли 50 мг АК и дополнительно витамин Е в количестве 10, 25, 50, 100 или 150 мг/кг корма. Установили, что добавка витамина Е к рациону с повышенным фоном АК увеличивает среднесуточный прирост, живую массу и убойный выход у 47-суточных цыплят-бройлеров. Концентрация железа в печени, тонком кишечнике, сердце и селезенке опытных группах у этих цыплят была выше, чем в контрольной группе (P<0,01). Содержание железа в этих органах снижалось на 20-50% при добавке витамина Е в дозе 25 и 50 мг/кг корма Р, а в более высоких дозах (100 и 150 мг/кг корма) оно повышалось. Содержание меди в стенке тонкого кишечника, сердце и селезенке цыплят снижалось против контроля на 30-60% при добавке витамина Е в количестве 50 мг чистого вещества на 1 кг корма (P<0,01). Содержание цинка в стенке тонкого кишечника, в сердце и селезёнке повышалось в четырёх группах, начиная со второй (P<0,01). Заключили, что добавки витамина Е к рациону с повышенным уровнем аскорбиновой кислоты увеличивают у цыплят-бройлеров усвоение железа из рациона, мобилизацию его из печени и расходование токоферолов на предотвращение процессов перекисного окисления липидов, что приводит к повышению мясной продуктивности.

The aim of the work is to study the biochemical and zootechnical effects of the action of dietary vitamin E supplementation against the background of an elevated level of ascorbic acid (AK) in broiler chickens. The experiment was carried out on 6 groups of chickens (n = 100 each) cross "Smena-4". The control group received a standard balanced diet (OP). In the rations of five test groups, 50 mg of AK and supplemental vitamin E were added in amounts of 10, 25, 50, 100 or 150 mg / kg of feed. It was found that the addition of vitamin E to a diet with an elevated background of AK increases the daily average gain, live weight and slaughter yield in 47-day-old broiler chickens. The concentration of iron in the liver, small intestine, heart and spleen of experimental groups in 47-day-old chickens was higher than in the control group (P<0,01). The iron content in these organs decreased by 20-50% with the addition of vitamin E at a dose of 25 and 50 mg/kg of feed, and at higher doses (100 and 150 mg/kg of feed) it increased. The content of copper in the wall of the small intestine, heart and spleen of chickens decreased against control by 30-60% with the addition of vitamin E in the amount of 50 mg/kg of feed (P<0,01). The content of zinc in the wall of the small intestine, in the heart and spleen was increased in 4 groups, starting with the second (P<0,01). Сoncluded that dietary vitamin E supplementation against the background of increased level of ascorbic acid increases in the broiler chickens the absorption of iron from the diet, its mobilization from the liver and the consumption of tocopherols to prevent the processes of lipid peroxidation, which leads to an increase in meat production.