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Managing the Review Process in Accounting Research: Advice from Authors and Editors
Authors: Dalton Derek W. , Harp Nancy L. , Oler Derek K. , Widener Sally K.
Published: November 2014

The purpose of this paper is to provide advice to accounting doctoral students and new accounting Ph.D.s on managing the review process. We also hope that our advice and suggestions will assist more experienced accounting faculty in their research endeavors. We offer suggestions from the point of view of researchers at various stages in their career. We also interview a variety of current and former journal editors and provide their suggestions and insights. We first provide suggestions to help position the article so as to receive a more helpful review. We then discuss strategies for responding to the editorial process and provide specific advice for handling various editorial decisions including a rejection, a reject-and-resubmit, a revise-and-resubmit, and an acceptance. We build upon prior research by providing a summary of advice for each type of editorial decision and by providing advice and suggestions from editors and associate editors at a wide range of accounting journals.
Learning Logs: Incorporating Writing-to-Learn Assignments into Accounting Courses
Authors: Grimm Stephanie Dehning
Published: November 2014

The writing across the curriculum movement advocates using Writing-to-Learn (WTL) assignments to facilitate learning. The basic premise of WTL assignments is that students learn concepts better when they write about them. This article discusses the pedagogical theories relating to WTL that were used to design and implement learning logs in an introductory financial accounting course. Learning logs are two-page papers requiring students to interpret and apply accounting concepts. One learning log assignment requires students to prepare a whistleblower letter reporting a fraud that they have observed. Other learning log assignments are based on current events such as a dividend announcement by Apple and a stock split proposal by Google. This paper describes student learning goals, presents learning log assignments, provides sample student responses, and includes a discussion of classroom experience. Student survey responses indicate that students perceived the learning logs as useful for promoting learning outcomes. A regression analysis of exam scores on learning log indicator variables suggests learning logs increase content comprehension. While the WTL examples in the article focus on topics covered in the introductory accounting course, the WTL strategies presented and discussed in this article can be incorporated into any class in the accounting sequence.
Form 4 Electronic Submissions and the Thomson Reuters Insider Filing Data Feed: Discrepancies and Their Impact on Research
Authors: Sidgman Juergen
Published: November 2014

This paper examines discrepancies between the electronic Form 4 and Thomson Reuters' Insider Filing Data Feed. The analysis shows differences in a small number of trades. The transaction code is the item frequently found to differ. Results also show that Thomson Reuters fails to follow its data codification policies. Users of Form 4 should expect discrepancies in trade and firm characteristics. Inferences about the market reaction to insider filings and trades, the association between aggregate insider trading and market returns, and cross-sectional variation in profitability of insider transactions do not appear to be significantly affected by these discrepancies. Overall, the evidence suggests that discrepancies between the electronic Form 4 and Thomson Reuters' Insider Filing Data Feed do not materially impact research. The results are consistent with observations made by the SEC suggesting that electronic filings facilitate research and data analysis and that the need for information intermediaries could be eliminated.

Data Availability: Data are available from public sources identified in the paper.
Deconstructing Militarism in Pakistani Textbooks
Authors: Ayaz Naseem Muhammad
Published: November 2014

This article examines the textual constitution of militarism and militaristic subjects in and by educational discourse in Pakistan. The article focuses on two subjects, namely social studies and Urdu, which are taught in the public school system of Pakistan. In order to examine the constitution of militaristic subjectivities, the author draws upon concepts of poststructuralist theory and critical discourse analysis. The author's main argument is that it is vital to first deconstruct the constructs of war from the minds of people in order for the constructs of peace to be instilled. There are many sites where such deconstruction needs to begin. One of the likely places for such an exercise is in textbooks, for these are sites in which war and violence are or can be constructed and instilled into the minds of future citizens. These are also natural sites for the construction of defenses of peace, for these spaces harbor agency to resist war and violence. This article examines textual and discursive data from Pakistan's educational discourse (mainly curricula and textbooks) to illustrate how war and militarism are constructed by these discourses via curricula and textbooks.
Identity, Politics, and Nation-building in History Textbooks in Bangladesh
Authors: Ghosh Shreya
Published: November 2014

If nations are “imagined communities”, as many theorists like to define them, then they need an ideology to create a cohesive imagination. In modern times, the project of writing “history” has been an important instrument in the service of this ideological purpose of justifying and reproducing the modern nation-state as the predestined and legitimate container of collective consciousness. School textbooks, at least in South Asia, have long been among the most exploited media for the presentation of the history of the national collective. This essay is a study of school textbooks in Bangladesh. It looks at narrative representations of selected episodes from the past, both pre- and postindependence, in order to reflect on how they construct “history”. Through this work I endeavor to relate textual images to issues of community relations and identity by identifying and sharing the ways in which the audience for nationalist discourse is created, nurtured, and secured through symbolic means.
Organisation, processus et structures de la création
Authors: Paris Thomas
Published: November 2014

Résumé Les activités de création mettent en avant le talent individuel mais reposent aussi sur des dispositifs et des organisations. L’investigation soutenue par les ministères de la Culture et de l’Industrie a pris la forme d’un séminaire Création à l’École de Paris du management. Les résultats portent d’abord sur les processus de création et la manière dont les activités de création peuvent s’inscrire dans des projets et des entreprises dans un double mouvement de divergence et de convergence. On examine ensuite les liens entre création et structures en examinant comment est géré cet équilibre divergence-convergence et sont assumées des tâches spécifiques comme la gestion de la nécessaire abondance créative et, partant, l’échec de nombre de projets, la détection et la sélection des talents. La création s’en trouve à la fois encadrée en même temps qu’elle peut trouver de nouveaux espaces de développement.
Longue traîne : levier numérique de la diversité culturelle ?
Authors: Benghozi Pierre-Jean , Benhamou Françoise
Published: November 2014

Résumé En 2004, le rédacteur en chef du magazine Wired , Chris Anderson, lance l’hypothèse que l’internet permet de rassembler virtuellement des publics dispersés pour des produits culturels qui ne sont jamais amortis, du fait de l’étroitesse de leurs marchés. L’agrégation des ventes de ces produits deviendrait alors rentable. Cette hypothèse, baptisée la longue traîne, a séduit et ouvert des perspectives nouvelles aux marchés des biens culturels, nourrissant l’idée que les sites de ventes en ligne constitueraient une chance pour la diversité culturelle. Le présent article fait le point, à partir des résultats de publications académiques et de deux études inédites, sur les premières vérifications de l’hypothèse de la longue traîne. Les auteurs soulignent que, malgré son caractère séduisant, les données ne confortent qu’à la marge l’hypothèse formulée par Chris Anderson.
Les grandes universités face aux enjeux de la production urbaine
Authors: Dang Vu Hélène
Published: November 2014

Dans un contexte de concurrence accrue entre universités, la production urbaine devient un champ d’action privilégié pour améliorer l’attractivité des établissements. L’article présente à partir d’une étude internationale, les traits dominants de cette figure montante de l’université-producteur urbain. Cette mise en perspective permet ce faisant, d’interroger avec un nouveau regard, les rapports des universités françaises avec la ville.
Faire converger projet métropolitain et stratégies universitaires : l'autre grand chantier de Montpellier ?
Authors: Brun Alexandre , Coursière Stéphane
Published: November 2014

Le développement de Montpellier dans les années 1960 s’est notamment appuyé sur la création de deux vastes campus « à l’américaine » au nord du territoire communal. Dans une approche planificatrice et descendante, l’État a imposé aux pouvoirs locaux (qui ont finalement pris fait et cause pour le projet) l’implantation de grands ensembles universitaires dans la périphérie montpelliéraine, à l’écart des services urbains et des facultés historiques restées au centre. Les opportunités foncières offertes à l’époque dans ce secteur ont conforté le choix des pouvoirs publics. Le quartier « Hôpitaux-Facultés » s’est révélé être un des moteurs de l’extension urbaine et l’une des portes d’entrée d’une ville, alors davantage tournée en direction des garrigues que vers la mer. De la construction du Centre Richter sur les rives du Lez à la requalification des anciens hospices en centre ville, les stratégies universitaires se sont depuis diversifiées, tout en faisant écho à l’évolution du projet montpelliérain – dont le quartier d’Antigone, le parc urbain du Lez puis l’avenue Dugrand ont tour à tour constitué les fronts. Ce faisant, « l’Opération Campus » débutée en 2009 paraît désormais déconnectée des priorités de la municipalité, alors qu’elle recouvre de multiples enjeux en matière de logements, d’environnement et de transport à l’échelle métropolitaine.
Le système universitaire madrilène : entre concentration et dispersion géographique
Authors: Fournier Lise
Published: November 2014

Cet article analyse le développement spatial des implantations universitaires à l’échelle de la Communauté autonome de Madrid. La capitale espagnole, qui représente le plus grand foyer universitaire d’Espagne, a vu le nombre de ses universités passer de un à quinze en à peine quarante ans. Le système universitaire régional se constitue dans un horizon temporel très resserré et les nouvelles universités, notamment privées, privilégient l’implantation dans la périphérie favorisée de l’aire métropolitaine. En revanche, le développement de l’université publique est conçu dans une logique de rééquilibrage régional et métropolitain. La dispersion des installations universitaires dans la région de Madrid s’opère dans un contexte de concurrence accrue entre les universités du fait des nouvelles politiques d’excellence et de la diminution du nombre d’étudiants, mais aussi marqué par l’absence de planification universitaire à l’échelle métropolitaine.
Les implantations universitaires en Seine-Saint-Denis, 1967-1981 : tensions et contradictions politiques et structurelles
Authors: Giovaninetti Marc
Published: November 2014

Cet article rend compte du traitement différencié que l’université de Paris 13-Villetaneuse puis celle de Paris-8-Saint-Denis reçoivent du Conseil général de Seine-Saint-Denis lors de leur implantation, de la fin des années 1960 au début des années 1980, dans l’un de ces nouveaux départements de la région parisienne. Il en souligne aussi la portée heuristique, en montrant que ce traitement, dans le cadre d’un département à hégémonie communiste, renvoie à la confrontation entre des impératifs nationaux et régionaux et à des considérations locales d’affrontements ou de compromis politiques.
Les scenarii contradictoires du retour en ville : le cas de l'université Paris XIII
Authors: Lebeau Boris , Vadelorge Loïc
Published: November 2014

Fondée en 1971 l’université Paris XIII est confrontée depuis ses débuts à une double problématique d’intégration urbaine et de stratégie territoriale. Les projets contemporains de repositionnement de l’université dans l’espace universitaire francilien et plus particulièrement au nord de Paris se heurtent aux difficultés structurelles d’insertion urbaine de Paris XIII en particulier sur le site principal du campus de Villetaneuse. Le recours à une analyse historique et spatiale croisée permet de mettre à jour les déterminismes qui pèsent sur les choix d’aménagement et les stratégies des différents acteurs aujourd’hui en charge du destin de l’université et des relations avec son environnement urbain. Le développement de l’intercommunalité de projet, l’opportunité de la présence d’un établissement public d’aménagement sur le territoire, les stratégies scientifiques et territoriales de la présidence de l’université accentuées depuis la loi lru forment objectivement des conditions nouvelles pour repenser le « retour en ville » de l’université. Paris XIII ne peut pas, pour autant, faire table rase du passé de son échec urbain dont les failles rejouent sans cesse et placent la décision sous le signe de la schizophrénie.
Les écarts sociaux de recrutement des universités d'Île-de-France : un processus de ségrégation ?
Authors: Frouillou Leïla
Published: November 2014

Cet article interroge le rôle de la division sociale de l’espace résidentiel étudiant dans la genèse d’écarts sociaux de recrutement entre les seize universités publiques franciliennes. Des entretiens auprès d’étudiants inscrits à Paris 1 (Paris) et Paris 8 (Saint-Denis) soulignent les dimensions spatiale (distance), relationnelle (effet de pairs), et institutionnelle (sectorisation) qui font jouer la localisation résidentielle dans l’inscription à l’université. Outre cette importance de la distance dans les recrutements, associée à la localisation des sites dans des espaces sociaux contrastés, de tels écarts entre universités s’expliquent par une différenciation du rapport à l’espace local dans les arbitrages étudiants (évitement). Ce « sens du placement universitaire », qui s’appuie sur des capitaux sociaux et scolaires en évolution, permet d’interroger, par analogie avec les travaux sur l’enseignement secondaire, l’existence d’une « ségrégation universitaire » en Île-de-France.
Mobilités et pratiques de loisirs des étudiants débutants. Le cas de l'Université de Créteil
Authors: Blanchard Sophie
Published: November 2014

Cet article interroge les mobilités et les pratiques de loisirs des étudiants de première année de licence de lettres, langues et sciences humaines de l’Université Paris-Est Créteil, en les confrontant à celles des étudiants de l’Université Paris-Est Marnela-Vallée. L’analyse se focalise sur les dissemblances et les points communs des pratiques de loisirs d’étudiants très hétérogènes d’un point de vue social et scolaire. Les étudiants enquêtés sont fortement dépendants de leurs parents. Ils s’avèrent cependant très autonomes en termes de mobilités et grands utilisateurs des transports en commun. Ces étudiants, qui pour beaucoup sont issus des classes populaires, construisent des pratiques de loisirs diversifiées.
S'éviter ou coexister tant bien que mal. Usages de deux parcs publics à Belo Horizonte
Authors: Cary Paul , Duarte Cáceres Natalia
Published: November 2014

Alors que les espaces publics brésiliens se transforment, l’observation de type socio-ethnographique de deux parcs publics de Belo Horizonte révèle des tendances ambivalentes. Le Parc Municipal, en plein centre-ville, très fortement sécurisé, accueille principalement des usagers des classes populaires ou des populations marginales. Au Parc Barrage, la coexistence de fait entre habitants des classes aisées et des classes populaires va de pair avec de nombreux vols et les usagers adoptent de multiples stratégies d’évitement. Deux conclusions principales ressortent de notre étude. D’abord, si les espaces publics n’apparaissent plus comme des repoussoirs, la coexistence entre populations n’y va pas de soi et elle est loin d’y renforcer la tolérance. Ensuite, les usagers tendent à considérer que la régulation des espaces publics relève exclusivement de l’État et y adoptent des comportements destinés à leur éviter toute implication.
À chacun son public
Authors: Cole Joshua , Bouquet Stéphane
Published: November 2014

Dans les années 1930, les Algériens participèrent à un grand débat sur la réforme électorale. Au même moment, un nouveau théâtre explorait le cadre des relations entre les citoyens français et les colonisés musulmans. Ces spectacles évoquaient les rapports entre les Nord-Africains et l’État colonial, entre les femmes « européennes » et les hommes « musulmans ». Ils témoignaient également des effets de la culture « européenne » sur les modes de vie en Afrique du Nord. Le nouveau théâtre algérien contribua au débat politique à trois niveaux. D’abord, les troupes de théâtre proposaient une forme d’expérimentation hybride, mêlant aux styles européens les gestuelles et les chants nord-africains, associant le français et l’arabe dialectal. Ensuite, les pièces mettaient en scène les rapports entre hommes et femmes, Français et Maghrébins, musulmans et juifs. Les spectacles défiaient donc les hiérarchies qui structuraient la société algérienne. Enfin, tout comme les élus locaux algériens, les troupes de théâtre cherchaient à créer leur propre « public », contribuant ainsi à l’émergence d’une sphère publique coloniale.
Voyages extrêmes : les récits d'aventures en France à la fin du xix e siècle
Authors: Hahn H. Hazel , Bouquet Stéphane
Published: November 2014

La mission du Journal des voyages et des aventures de terre et de mer , périodique très populaire de la fin du xix e siècle, était double : publier de nouveaux récits d’aventures et répandre les connaissances géographiques. Le Journal associait étroitement récits d’aventures – l’essentiel de son contenu – et activités des sociétés géographiques. Grâce à un jeu complexe entre le sensationnalisme et l’éloge de la vérité, grâce aussi à une confusion générale entre les récits d’aventures et les descriptions de lieux réels, le Journal promut une vision idéologique du monde : les Français étaient dotés de la capacité de s’élever au sommet de sociétés « primitives ». La mobilité permanente – thème qui étayait l’impérialisme – était le sujet central des récits d’aventure du Journal . Cet article examine en outre un roman d’aventure parodique, signé Albert Robida, pour interroger les prétentions du Journal à défendre le réalisme et à répandre l’éducation.
Luxe, amour et transactions
Authors: Horowitz Sarah , Bouquet Stéphane
Published: November 2014

Aux xvii e et xviii e siècles, les diamants étaient des biens de consommation aux significations multiples. Forme de la consommation ostentatoire, les bijoux scellaient aussi les relations Amoureuses. Ils n’étaient pas seulement un symbole de richesse, mais la richesse elle-même. En tant que monnaie qui pouvait être transmise et héritée, les bijoux étaient utilisés par les femmes pour contourner la primogéniture et les restrictions légales sur leurs droits à la propriété. Cependant, cet espace marginal pouvait aussi représenter un danger pour elles, comme Marie-Antoinette devait le découvrir durant l’affaire du collier de la Reine. Recevoir ou offrir des bijoux permettait aux femmes de posséder quelque contrôle sur la propriété, mais pouvait aussi les mettre en péril, précisément parce que les diamants étaient utilisés dans des cadres affectifs, sexuels et économiques.
Mentir à l'âge de l'innocence
Authors: Norris Katharine H. , Bouquet Stéphane
Published: November 2014

Le mensonge des enfants hanta les esprits au début de la Troisième République. Pourquoi la propension supposée des enfants à distordre la vérité suscita-t-elle tant de controverses ? Afin d’analyser les disputes politiques et scientifiques qui sous-tendaient l’étude de la psyché des enfants, cet article passe en revue une série de contextes culturels et institutionnels, de la Société médico-psychologique à la Société libre pour l’étude psychologique de l’enfant, et de la presse populaire au ministère de l’Instruction publique. Parce que les républicains investissaient beaucoup d’espoir dans la jeunesse qui devait garantir le futur de la nation, ils étaient troublés par le fait que le mensonge semblait un défaut moral endémique chez les enfants. Cet article apporte de nouveaux éléments pour comprendre le rôle joué par les scientifiques dans les controverses politiques de la Troisième République, ainsi que la place des enfants dans les débats sur la construction de la nation.
L'Assistance judiciaire et l'étranger civil (1840-1851)
Authors: Schafer Sylvia , Bouquet Stéphane
Published: November 2014

Cet article étudie la question de l’assistance judiciaire au milieu du xix e siècle. Les commentateurs libéraux, les juristes et les législateurs soulevaient en effet une question d’une importance durable : comment équilibrer liberté individuelle et ordre social, grâce à l’action gouvernementale ? Ces débats eurent une conséquence de taille pour ceux que j’appellerai ici les étrangers civils pauvres, c’est-à-dire ceux qui furent à la fois sujets de droit civil et exclus ou aux marges du domaine de la justice. Les étrangers civils furent alors l’objet de nouvelles lectures qui modifièrent les significations qu’on attribuait à l’existence de ces individus n’ayant pas accès – du fait de leur incapacité à payer les frais de justice – à l’État de droit soi-disant démocratique. Après 1848, ce projet de relecture se révéla crucial pour les législateurs libéraux. Le processus de différence, au cœur de la loi sur l’assistance judiciaire du 22 janvier 1851, soulignait tout en l’obscurcissant le statut de l’assisté qui, de pauvre dangereux mais familier, se métamorphosait en étranger inquiétant d’un genre sans précédent.
Quand les plumes étaient plus puissantes que les barricades. Lettres politiques pendant la crise du 16 mai 1877
Authors: Barrows Susanna , Bouquet Stéphane
Published: November 2014

Que signifiait prendre la plume, en 1877, pour écrire au président de la République ? Cet article explore, par la lorgnette d’une crise politique particulière, un territoire singulier : le commentaire politique issu non de plumes célèbres, mais de citoyens ordinaires. Son corpus est formé de trois cents lettres envoyées au président Mac Mahon, en la fatidique année 1877, par des correspondants pour la plupart anonymes. Ces missives jettent une lumière neuve sur le coup du 16 mai 1877 et sur la révolution « inexplorée » provoquée par cette crise. La répression mise en œuvre par Mac Mahon après son coup d’État déclencha la purge la plus sévère depuis 1800. Face à la censure, les dissidents inventèrent d’autres moyens pour exprimer leurs griefs. Comme le montre cet article, pour ces citoyens épistoliers, toutes classes confondues, la crise de 1877 constitua une révolution sans barricades, sans violence, mais pourtant profondément ancrée dans l’histoire révolutionnaire française.
Use of probiotics to reduce faecal shedding of Shiga toxin-producing Escherichia coli in sheep
Authors: Rigobelo E.E.C. , Karapetkov N. , Maestá S.A. , Ávila F.A. , McIntosh D.
Published: November 2014

Shiga toxin-producing Escherichia coli (STEC) are zoonotic, foodborne pathogens of humans. Ruminants, including sheep, are the primary reservoirs of STEC and there is a need to develop intervention strategies to reduce the entry of STEC into the food chain. The initiation of the majority of bacterial, enteric infections involves colonisation of the gut mucosal surface by the pathogen. However, probiotic bacteria can serve to decrease the severity of infection via a number of mechanisms including competition for receptors and nutrients, and/or the synthesis of organic acids and bacteriocins that create an environment unfavourable for pathogen development. The aim of the current study was to determine whether the administration of a probiotic mixture to sheep experimentally infected with a non-O157 STEC strain, carrying stx1, stx2 and eae genes, was able to decrease faecal shedding of the pathogen. The probiotic mixture contained Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus helveticus, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus lactis, Streptococcus thermophilus and Enterococcus faecium. The numbers of non-O157 STEC in faecal samples collected from sheep receiving daily doses of the probiotic mixture were significantly lower at the 3rd, 5th and 6th week post-inoculation when compared to the levels recorded in untreated animals. It was concluded that administration of the probiotic mixture reduced faecal shedding of non-O157 STEC in sheep, and holds potential as a pre-harvest intervention method to reduce transmission to humans.
Bifidobacterium infantis has a beneficial effect on 5-fluorouracil-induced intestinal mucositis in rats
Authors: Yuan K.-T. , Yu H.-L. , Feng W.-D. , Chong P. , Yang T. , Xue C.-L. , Yu M. , Shi H.-P.
Published: November 2014

Intestinal mucositis is a common toxic side effect in cancer patients receiving high-dose chemotherapy. This study aimed to evaluate the beneficial effects of Bifidobacterium infantis in a rat model of intestinal mucositis induced by 5-fluorouracil (5-FU). Thirty male Sprague-Dawley rats were divided into three groups: control, 5-FU, and 5-FU + B. infantis. A single intraperitoneal injection of 5-FU (150 mg/kg) was used to induce intestinal mucositis. B. infantis (1×109 cfu) was administered for 11 days, starting from 7 days before 5-FU injection. Intestinal mucositis was evaluated based on body weight, villus height, immunohistological expression of proliferating cell nuclear antigen (PCNA) and nuclear factor kappa beta (NF-κB), levels of the pro-inflammatory factors interleukin 1 beta and tumour necrosis factor alpha, and myeloperoxidase (MPO) concentration. The results showed that the 5-FU + B. infantis group demonstrated a higher body weight and villus height, increased expression of PCNA, reduced expression of NF-κB and pro-inflammatory factors, and lower MPO concentration compared to the 5-FU group. These data suggest that probiotic B. infantis is effective in reducing chemotherapy-induced intestinal mucositis in rats.
Impact of a probiotic, inulin, or their combination on the piglets’ microbiota at different intestinal locations
Authors: Sattler V.A. , Bayer K. , Schatzmayr G. , Haslberger A.G. , Klose V.
Published: November 2014

Natural feed additives are used to maintain health and to promote performance of pigs without antibiotics. Effects of a probiotic, inulin, and their combination (synbiotic), on the microbial diversity and composition at different intestinal locations were analysed using denaturing gradient gel electrophoresis (DGGE), real-time PCR, and 16S rRNA gene pyrosequencing. Bacterial diversity assessed by DGGE and/or pyrosequencing was increased by inulin in all three gut locations and by the synbiotic in the caecum and colon. In contrast, the probiotic did only affect the microbiota diversity in the ileum. Shifts in the DGGE microbiota profiles of the caecum and colon were detected for the pro- and synbiotic fed animals, whereas inulin profiles were more similar to the ones of the control. 16S rRNA gene pyrosequencing revealed that all three additives could reduce Escherichia species in each gut location, indicating a potential beneficial effect on the gut microbiota. An increase of relative abundance of Clostridiaceae in the large intestine was found in the inulin group and of Enterococcaceae in the ileum of probiotic fed pigs. Furthermore, real-time PCR results showed that the probiotic and synbiotic increased bifidobacterial numbers in the ileum, which was supported by sequencing results. The probiotic and inulin, to different extents, changed the diversity, relative abundance of phylotypes, and community profiles of the porcine microbiota. However, alterations of the bacterial community were not uniformly between gut locations, demonstrating that functionality of feed additives is site specific. Therefore, gut sampling from various locations is crucial when investigations aim to identify the composition of a healthy gut microbiota after its manipulation through feed additives.
Impact of different cryoprotectants on the survival of freeze-dried Lactobacillus rhamnosus and Lactobacillus casei/paracasei during long-term storage
Authors: Jofré A. , Aymerich T. , Garriga M.
Published: November 2014

The production of long shelf-life highly concentrated dried probiotic/starter cultures is of paramount importance for the food industry. The aim of the present study was to evaluate the protective effect of glucose, lactose, trehalose, and skim milk applied alone or combined upon the survival of potentially probiotic Lactobacillus rhamnosus CTC1679, Lactobacillus casei/paracasei CTC1677 and L. casei/paracasei CTC1678 during freeze-drying and after 39 weeks of storage at 4 and 22 °C. Immediately after freeze-drying, the percentage of survivors was very high (≥94%) and only slight differences were observed among strains and cryoprotectants. In contrast, during storage, survival in the dried state depended on the cryoprotectant, temperature and strain. For all the protectants assayed, the stability of the cultures was remarkably higher when stored under refrigeration (4 °C). Under these conditions, skim milk alone or supplemented with trehalose or lactose showed the best performance (reductions ≤0.9 log units after 39 weeks of storage). The lowest survival was observed during non-refrigerated storage and with glucose and glucose plus milk; no viable cells left at the end of the storage period. Thus, freeze-drying in the presence of appropriate cryoprotectants allows the production of long shelf-life highly concentrated dried cultures ready for incorporation in high numbers into food products as starter/potential probiotic cultures.
Effects of lactic acid bacteria on low-density lipoprotein susceptibility to oxidation and aortic fatty lesion formation in hyperlipidemic hamsters
Authors: Ito M. , Oishi K. , Yoshida Y. , Okumura T. , Sato T. , Naito E. , Yokoi W. , Sawada H.
Published: November 2014

We investigated the effects of Streptococcus thermophilus YIT 2001, a strain of lactic acid bacteria, on the susceptibility of low-density lipoprotein (LDL) to oxidation and the formation of aortic fatty lesions in hyperlipidemic hamsters. S. thermophilus YIT 2001 had the highest in vitro antioxidative activity against LDL oxidation among the 79 strains of lactic acid bacteria and bifidobacteria tested, which was about twice that of S. thermophilus YIT 2084. The lag time of LDL oxidation in the YIT 2001 feeding group was significantly longer than in controls, but was unchanged in the YIT 2084 group. After the feeding of YIT 2001, lag times were prolonged and areas of aortic fatty lesions were dose-dependently attenuated, although there were no effects on plasma lipid levels. These results suggest that YIT 2001 has the potential to prevent the formation of aortic fatty lesions by inhibiting LDL oxidation.
Acid resistance and response to pH-induced stress in two Lactobacillus plantarum strains with probiotic potential
Authors: Šeme H. , Gjuračić K. , Kos B. , Fujs Š. , Štempelj M. , Petković H. , Šušković J. , Bogovič Matijašić B. , Kosec G.
Published: November 2014

Two new Lactobacillus plantarum strains, KR6-DSM 28780 and M5 isolated from sour turnip and traditional dried fresh cheese, respectively, were evaluated for species identity, antibiotic susceptibility, resistance to gastrointestinal conditions and adaptive response to low pH. Resistance mechanisms involved in the adaptation to acid-induced stress in these two strains were investigated by quantitative PCR of the atpA, cfa1, mleS and hisD genes. In addition to absence of antibiotic resistance, the two L. plantarum strains showed excellent survival rates at pH values as low as 2.4. Adaptive response to low pH was clearly observed in both strains; strain KR6 was superior to M5, as demonstrated by its ability to survive during 3 h incubation at pH 2.0 upon adaptation to moderately acidic conditions. In contrast, acid adaptation did not significantly affect the survival rate during simulated passage through the gastrointestinal tract. In both strains, induction of histidine biosynthesis (hisD) was upregulated during the acid adaptation response. In addition, significant upregulation of the cfa1 gene, involved in modulation of membrane fatty acid composition, was observed during the adaptation phase in strain KR6 but not in strain M5. Cells adapted to moderately acidic conditions also showed a significantly increased viability after the lyophilisation procedure, a cross-protection phenomenon providing additional advantage in probiotic application.
Effect of fermented milk containing Lactobacillus casei strain Shirota on constipation-related symptoms and haemorrhoids in women during puerperium
Authors: Sakai T. , Kubota H. , Gawad A. , Gheyle L. , Ramael S. , Oishi K.
Published: November 2014

Constipation and haemorrhoids are common complaints after childbirth. The objective of this pilot study was to evaluate impact of fermented milk containing Lactobacillus casei strain Shirota (LcS) on stool consistency and frequency, constipation-related symptoms and quality of life, and incidence of haemorrhoids in women during puerperium. Forty women who had natural childbirth were randomised to group consuming either one bottle/day of fermented milk containing at least 6.5×109 cfu of LcS, or placebo, for 6 weeks after childbirth. Subjects filled in a diary on their bowel habits including number of bowel movement, stool consistency and incidence of haemorrhoids, and answered questionnaires on constipation-related symptoms (PAC-SYM) and quality of life (PAC-QOL) during the study period. The probiotic group showed the better scores on overall PAC-SYM (P=0.013), PAC-SYM subscales of abdominal symptoms (P=0.043) and rectal symptoms (P=0.031), and PAC-QOL satisfaction subscale (P=0.037) in comparison with the placebo group. In the probiotic group, two to four subjects experienced haemorrhoids during the first 3 weeks of treatment. The number decreased in week 4 and no one had haemorrhoids on most days in week 5-6. In the placebo group, on average four subjects had haemorrhoids from the beginning, and no obvious change was observed until week 6. No statistically significant effect was observed on stool consistency and frequency. The study products did not cause any adverse event in the subjects. Results of this study indicate that continuous consumption of fermented milk containing LcS might alleviate constipation-related symptoms, provide satisfactory bowel habit and result in earlier recovery from haemorrhoids in women during puerperium. Nonetheless, there are several limitations in interpretation of the results attributed to the study design, including lack of baseline data. Further study is required in order to confirm the efficacy.
38 témoins de Lucas Belvaux : la schize du témoin
Authors: Déotte Jean-Louis
Published: November 2014

L’article ne porte pas sur la lâcheté des témoins, ce que tout le monde a écrit, mais sur l’idéologie du post-humanisme, d’une « humanité augmentée ». Car les auteurs de cette fantasmagorie ne peuvent décrire qu’une humanité obéissante, mineure, réduite à n’exercer que son entendement selon le Kant de « Réponse à une question : qu’est-ce que les Lumières ? ». Je fais l’hypothèse que la situation traumatique vécue par la population de ce quartier havrais ne lui permet pas d’accéder à la majorité, c’est-à-dire à la capacité de discuter sur une place publique des finalités de la raison. La question pourrait être élargie : « pourquoi les bourreaux de crime de masse ne parlent-ils pas ? »
La peinture de Germain Roesz provient de la nuit
Authors: Déotte Jean-Louis
Published: November 2014

On s’intéressera à quelques cas d’individus devenus artistes après une « expérience » de proximité avec la mort. Roesz est l’un d’eux, avec les cas de Sam Francis, Beuys, etc. Quel est le sens du sentiment de « présence réelle » ressenti alors que la personne semble ne rien pouvoir percevoir ?
Les origines du rayonnement synchrotron
Authors: Baudelet François
Published: November 2014

Les premiers synchrotrons accéléraient des protons pour la physique nucléaire. Ensuite ils furent utilisés pour accumuler et accélérer des électrons et des positrons, afin de réaliser des collisions, pour la physique des hautes énergies. Le positron est l’antiparticule de l’électron. C’est à ce moment que les synchrotrons se révélèrent être de puissantes sources de rayonnement électromagnétique qui furent depuis utilisées pour l’étude de la matière. Aujourd’hui des synchrotrons de plus en plus nombreux permettent l’étude de la matière avec des résolutions spatiales et temporelles extrêmes.
Frascati : le rôle du Laboratoire de chimie physique dans les débuts de l’utilisation du rayonnement synchrotron.
Authors: Bonnelle Christiane , Dhez Pierre
Published: November 2014

Cet article relate comment, à l’aide de l’accélérateur de Frascati, le Laboratoire de chimie physique de Paris a vérifié puis exploité les potentialités nouvelles du rayonnement synchrotron pour la spectroscopie des domaines X mous et X-UV. Il résume aussi les contacts d’Yvette Cauchois, directrice de ce laboratoire, avec les physiciens américains qui venaient de tester cette nouvelle source de rayonnement aux USA, ainsi que les démarches faites auprès des physiciens des hautes énergies d’Orsay pour tenter d’obtenir une ligne de lumière dès la mise au point du premier anneau de collision électrons positrons.
Les dix premières années du Lure : 1971 à 1980
Authors: Farge Yves
Published: November 2014

Le Lure a été créé à Orsay en 1971 par un petit groupe de chercheurs afin d'utiliser le rayonnement synchrotron émis par les anneaux de stockage ACO et DCI. Cette équipe a mis en place tous les dispositifs expérimentaux depuis l'ultraviolet jusqu'aux rayons X et les a ouverts à l'ensemble de la communauté scientifique nationale et internationale. Elle a rapidement pris conscience de la nécessité de construire des machines optimisées pour la production de ce rayonnement avec, pour effet, son implication dans le projet européen ESRF et la construction de Super-ACO.
La conquête de Soleil
Authors: Chandesris Dominique , Lebasque Pierre , Traverse Agnès
Published: November 2014

Soleil, source de lumière élaborée au Lure, laboratoire d’Orsay, entre 1989 et1999, voit son évolution stoppée par décision du ministre de la Recherche en août 1999. Il faudra un peu plus d’un an de mobilisation des communautés scientifiques nationales et internationales pour inverser la décision. La construction du laboratoire Soleil démarre en 2000 sur le plateau de Saclay et les premiers faisceaux sont extraits en 2006. L’article relate les étapes de cette gestation. Il décrit également les problèmes posés aux personnels par le statut de société civile adopté pour ce grand instrument.
La transition Lure-Soleil et le démantèlement des accélérateurs de l’Installation nucléaire de base (INB) 106
Authors: Tadjeddine Abderrahmane
Published: November 2014

L’arrêt et le démantèlement des installations du Lure (INB 106) dès la décision de construire Soleil ont été programmés par les tutelles (CNRS, CEA, ministère de l’Enseignement supérieur et de la Recherche) et pris en charge par le CNRS, exploitant nucléaire de l’INB 106. Nous évoquons dans cette contribution la phase de transition du Lure vers Soleil dans sa dimension scientifique, technologique et humaine, en liaison avec le démantèlement de l’INB dans le cadre de la règlementation.
Apports historiques du rayonnement synchrotron
Authors: Leach Sydney
Published: November 2014

Historique de l’avènement et de l’utilisation du rayonnement synchrotron en France par des spécialistes de la spectroscopie atomique et moléculaire.
Apports historiques du rayonnement synchrotron
Authors: Sauvage-Simkin Michèle
Published: November 2014

Le rayonnement synchrotron a permis des avancées considérables dans le domaine de la physique de la matière condensée. On rappelle ici les expériences pionnières réalisées sur les sources ACO et DCI du Lure, tant en spectroscopie de photoélectrons qu’en absorption et diffraction des rayons X. Ces résultats ont contribué à la formation d’une communauté française et internationale d’utilisateurs qui n’a cessé de croître pour aboutir à la construction de nouvelles sources de plus en plus performantes telles que l’ESRF (source européenne) et Soleil, source nationale.
Apports historiques du rayonnement synchrotron
Authors: Bertrand Loïc
Published: November 2014

À l’occasion des vingt-cinq ans de la première publication relatant une expérience synchrotron sur un objet ancien – conduite au Lure à Orsay – nous évoquons l’histoire de ces développements depuis les prémices jusqu’à l’essor actuel des modalités d’imagerie synchrotron. L’ouverture du laboratoire Ipanema au synchrotron Soleil facilitera l’utilisation et le développement de méthodes synchrotron dans la gamme des rayons X (imagerie de balayage de micro-échantillons et d’objets ; microtomographie de fossiles paléontologiques), de l’UV/visible et de l’infrarouge pour l’étude des matériaux anciens.
Apports historiques du rayonnement synchrotron
Authors: Monnier Judith
Published: November 2014

Ce chapitre présente, de manière non exhaustive, quelques perspectives de l’utilisation du rayonnement synchrotron. Pour les différents domaines d’application, l’évolution des techniques analytique est observée, ainsi que la demande de plus en plus forte sur les lignes de lumière. Le besoin de l’implication de l’ensemble des communautés concernées - via les réseaux nationaux et internationaux, ainsi que l’importance des théoriciens - notamment pour les techniques les plus récentes, sont également soulignés.
La Maison archéologie et ethnologie, René-Ginouvès : regard sur sa naissance et, déjà, ses quinze ans.
Authors: Rouillard Pierre
Published: November 2014

La création de la Maison archéologie et ethnologie René-Ginouvès naît de diverses initiatives de chercheurs et universitaires confrontés à des besoins épistémologiques et matériels, notamment une absence de bibliothèques cohérentes en archéologie, ou des locaux inadaptés et dispersés. Le choix de Nanterre tient à la rencontre de deux professeurs, l’un d’archéologie, René Ginouvès et l’autre d’ethnologie, Éric de Dampierre, qui associent archéologues, ethnologues, préhistoriens, spécialistes des langues anciennes et historiens des époques anciennes et médiévales. La Maison, est créée le 1er janvier 1996 avec trois tutelles, le CNRS, les universités de Paris X-Nanterre et de Paris I Panthéon Sorbonne, et réunit une UMS (devenue USR) et cinq UMR. Elle est membre du réseau national des Maisons des sciences de l’Homme.
En 2012, les cartes de Généthon ont eu vingt ans
Authors: Faou Odile le
Published: November 2014

La publication, entre 1992 et 1995, des cartes du génome humain du laboratoire Généthon marque une étape déterminante dans la révolution génétique engagée depuis la fin des années soixante-dix. La France rivalise alors avec les grandes nations du séquençage, les États-Unis en tête. Plus que les résultats des cartes dites de première génération, c’est le bond technologique effectué qui change la donne. Une aventure scientifique et humaine, rendue possible par la rencontre de personnalités et de chercheurs hors du commun et grâce à l’élan citoyen pour vaincre les maladies neuromusculaires.
An Overview on Presentation of Entertainment in Newspapers' Weekend Supplements
Authors: Sener Nihal Kocabay
Published: November 2014

Media, as one of the most indispensable instruments of the society, has duties other than informing the society, and entertainment can be regarded as one of these duties. News in newspaper supplements contains suggestions around how individuals can have fun and at the same time what they can do to have fun; in addition, this supplement itself also serves as a source of entertainment. In the context of this chapter, weekend supplements of mass newspapers and opinion newspapers are examined with a content analysis; then qualitative and quantitative findings are evaluated. In this chapter, how entertainment is represented in newspaper supplements and whether there is a difference between mass newspapers and opinion newspapers in the name of entertainment representation is demonstrated. According to this research, publication identities and policies affect news content, and suggestions in news are not fit for all readers.
Customer-Centric Strategies in Place Marketing
Authors: Guido Gianluigi , Peluso Alessandro M. , Prete M. Irene , Amatulli Cesare , Pino Giovanni , Pace Cinzia
Published: November 2014

This chapter reports the results of a survey articulated into two complementary studies, performed in four districts located in Italy. These studies assess the opportunity to design destination branding strategies on the basis of customers' perceptions, providing a framework to quantitatively determine the identity of a local district and its perceived image. The chapter proposes that the perceived image of a place can be examined through the concept of perceived personality as adapted to a place, labeled as “destination personality,” and analyzed using the Big Five Model (Digman, 1990). The main contribution of the research consists in presenting a methodology for the evaluation of the consistency between the identity, the image, and the perceived personality of a district. Results demonstrate the strong validity of the destination personality construct as a conceptual tool to analyze the perceived images of local districts, and show how findings may be particularly useful for Destination Management Organizations (DMOs) to design effective marketing strategies capable of attracting and retaining resources.
The Evolving Value of eTourism for Suppliers and Visitors
Authors: Estêvão João V. , Carneiro Maria João , Teixeira Leonor
Published: November 2014

The tourism industry is known to have an extensive use of the Internet, both on the supply and on the demand side. The steady and fast emergence of the Internet has dramatically changed the business processes within the sector, forcing suppliers and intermediaries to adapt to a scenario in which visitors have multiple and more flexible choices regarding the search, planning, booking, and purchase of tourism services and products. This chapter explores the main impacts and trends that the dynamic use of the Internet within the tourism sector—the so-called eTourism—has originated in each of the sector's main stakeholders, including suppliers, intermediaries, destination management organizations, and tourists.
Sport Events as a Tool for City Marketing
Authors: Barajas Angel , Sánchez-Fernández Patricio
Published: November 2014

Sport events are characterized by their economic potential. Therefore, they have become a key element in revitalizing tourism and a valuable instrument for city marketing managers. This is true not only for mega events but also for medium and small-size events. This chapter focuses on a sport event as an example of how it can be used for these purposes. The authors have chosen the Spanish Swimming Master Championship celebrated in the city of Pontevedra in 2011. The choice of the city is justified by its concern about celebration of sporting events during the last decade as a means of promoting the city and increasing tourism.
Web Divide and Paper Unite
Authors: Cipolla-Ficarra Francisco V. , Cipolla-Ficarra Miguel , Alma Jacqueline , Quiroga Alejandra
Published: November 2014

The authors present the first results of a study intending to unify the quality criteria of the local touristic information in digital support (Internet) and analog (paper). An analysis is made of the reading preferences of touristic information on last generation digital screens (tablet PC and multimedia mobile phones), traditional (desktop computers), and analog (brochures, magazines, and newspapers).