МОНИТОРИНГ ПОЛИМОРФИЗМА ГЕНА БЕТА-КАЗЕИНА (CSN2) У БЫКОВ-ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ В ПЛЕМЕННЫХ СТАДАХ ЯРОСЛАВСКОЙ ОБЛАСТИ
Authors: Михайлова Ю.А. , Тамарова Р.В. 
Published: December 2024

Интерес к изучению локуса бета-казеина связан с тем, что продукты некоторых его аллелей вызывают серьёзные отклонения в организме человека. Бета-казеин (CSN2) является вторым по распространённости и по содержанию в молоке коров, уступая только казеину альфа-S1. Из двенадцати генетических вариантов β-казеина наибольшими ухудшателями молока коров являются β-CNА1 и β-CNВ. Главная причина неблагоприятных генетических сдвигов – это жёсткая селекция и широкое использование небольшого количества элитных быков, искусственное осеменение большого массива коров, множественная овуляция и эмбриотрансплантация (МОЭТ). Поступление мутантного β-CNА1 аллеля в Россию происходит за счёт покупки племенного материала (животные, семя, эмбрионы). С целью оценки возможности отечественных племенных предприятий для ведения селекции на повышение сыропригодности и безопасности молока, проведен мониторинг генотипирования по локусу CSN2 (бета-казеин) и CSN3 (каппа-казеин) на выборке быков-производителей ярославской породы и улучшенных генотипов (n=60). Установлено, что у быков-производителей ярославской породы частота встречаемости желательного варианта А2А2 по локусу CSN2 (1%) значительно ниже, чем у быков улучшенных генотипов (25%). По частоте встречаемости комплексных желательных генотипов CSN2 и CSN3 ярославские чистопородные быки (33%) преобладают над быками улучшенных генотипов (13%). Заключили, что отечественным племенным предприятиям для повышения конкурентоспособности необходимо увеличить долю быков с генотипами А2А2 (локус CSN2), АВ и ВВ (локус CSN3).

The interest in studying the beta-casein locus is due to the fact that the products of some of its alleles cause serious deviations in the human body. Beta-casein (CSN2) is second in prevalence and content in cow's milk, second only to casein alpha-S1. Of the twelve genetic variants of β-casein, the greatest degraders of cow's milk are β-CNA1 and β-CNB. The main reason for unfavorable genetic shifts is the strict selection and widespread use of a small number of elite bulls, artificial insemination of a large array of cows, multiple ovulation and embryo transplantation (MOET). The entry of the mutant β-CNA1 allele into Russia is due to the purchase of breeding material (animals, semen, embryos). In order to assess the possibility of domestic breeding enterprises to conduct breeding to improve the cheese suitability and safety of milk, genotyping was monitored by the locus CSN2 (beta-casein) and CSN3 (kappa-casein) on a sample of bulls-producers of the Yaroslavl breed and improved genotypes (n=60). It was found that the frequency of occurrence of the desired variant A2A2 at the CSN2 locus (1%) in bulls of the Yaroslavl breed is significantly lower than in bulls of improved genotypes (25%). According to the frequency of occurrence of complex desirable genotypes CSN2 and CSN3, Yaroslavl purebred bulls (33%) prevail over bulls of improved genotypes (13%). It was concluded that domestic breeding enterprises need to increase the share of bulls with genotypes A2A2 (locus CSN2), AB and BB (locus CSN3) in order to increase competitiveness.