bluuebunny/crossref_metadata_2025 huggingface dataset:
CAN AUDIT COMMITTEE REDUCE REAL EARNINGS MANAGEMENT?
Authors: SUSANTO YULIUS KURNIA , PRADIPTA ARYA
Published: June 2020

The objective of research was to give empirial evidence the influence of audit committee and directors on real earnings management (REM). The samples of this research consist of 336 data from 84 public manufacturing companies from 2013 until 2016 and selected by purposive sampling method. The result showed that the audit committee expertise and independence directors have significantly and postive influence on REM. The board of directors have significantly and negative influence on REM. The influence of audit committee tenure, size, meeting on REM is not significantly. The results of this reasearch shows that outsider of the firm like audit committee and independence directors can’t detect REM. The chance for management doing REM. While, board of directors as insider of the firm can detect and reduce REM.
Yerli Üretilen Fitaz Enziminin Yumurta Tavuklarının Performans ve Yumurta Kalite Özellikleri Üzerine Etkileri
Authors: YENİCE Engin , KARASU Deniz , KAMANLI Serdar
Published: June 2020

Bu araştırma, rekombinant DNA teknolojisi kullanarak yerli imkanlarla üretilen fitaz enziminin ticari bir fitaz enzimi ile karşılaştırılarak yumurta tavuklarının performans ve yumurta kalite özelliklerine etkisini belirlemek amacıyla yürütülmüştür. 40 haftalık yaşta, toplam 80 adet ATAK-S hibrit kahverengi yumurtacı tavuk 4 grup ve 20 tekerrür (her tekerrürde 1 tavuk) olacak şekilde rasgele bireysel kafeslere dağıtılmıştır. Araştırma 15 hafta boyunca devam ettirilmiştir. Deneme grupları; kontrol (% 0.35 yararlanılabilir P) (PK), negatif kontrol (% 0.25 yararlanılabilir P) (NK), NK+600 FTU/kg yem deneysel fitaz (DF) ve NK+600 FTU/kg yem ticari fitaz (TF) şeklinde oluşturulmuştur. Yemdeki yararlanılabilir fosfor (YP) oranının düşürülmesi ve ticari veya deneysel fitaz ilavesi canlı ağırlık, yumurta verimi, ağırlığı ve kütlesi, yem tüketimi ve yem değerlendirme oranı gibi performans parametrelerini etkilememiştir (P>0.05). Kırık-çatlak yumurta oranı, kabuk ağırlık oranı, kabuk kalınlığı ve mukavemeti, ak yüksekliği ve haugh birimi gibi yumurta kalite özellikleri de farklı muamelelerden önemli düzeyde etkilememiştir (P>0.05). Sonuç olarak, yerli imkanlarla üretilen deneysel fitazın yumurta tavuklarının performans parametreleri ve yumurta kalite özelliklerine olan etkileri ticari fitazla benzer olmuştur.
Dietary Cumin (Cuminum cyminum) Seed Powder Supplementation Had No Adverse Effects on Growth Performance and Carcass Traits of Japanese quail, Coturnix coturnix japonica
Authors: ÇETİNKAYA Orhan , FİLİK Gökhan
Published: June 2020

The present study was conducted to explore the usage of different levels of cumin (Cuminum cyminum) seed powder (CSP) in quail nutrition as a natural growth promoter. One hundred (one-day-old) unsexed quail chicks were randomly divided into five groups of similar mean weight (8.8 g), each with five replicates of four chicks. The control group received a basal diet. For the other groups, the basal diet was supplemented with 1, 2, 4 and 8 g/kg CSP. The observed variables included growth performance, carcass parts and internal organ weights. Results showed that CSP did not affect the observed variables statistically. However, the best FCR ratio was observed in an 8 g/kg CSP group. Similarly, the highest live weight among the animals slaughtered in all groups in the study was again in the same group (8 g/kg CSP: 304.9 g), but no statistical difference between was observed with all groups. There was no incidence of any mortality or any signs of the adverse effects of CSP during the experimental period. Dietary CSP supplementation had not any adverse effects on growth performance and carcass parts weight. Consequently, further studies are needed to investigate the effects of CSP on the meat quality and digestive system in poultry.
Politics of Valluvam
Authors: U Karuppathevan
Published: June 2020

The state that Valluvam insists depends on the rights of the people. To abolish slavery, demand good government otherwise to exclude. Valluvam adores good government and good king at the same time abhor the bad king, and throw such a tyrannical king away. Valluvam, which claims to be a superpower, says it will protect it from enemies. The Government and Government rule that Valluvam insists are not in the category of Monarchy, Force and republic Government. Whatever the type, the scepter government is the government that Valluvam insists. The essay for this study is in the context of Valluvam politics.
Lise Öğretmenlerinin İş Doyumu ve Mesleki Motivasyon Düzeylerinin İncelenmesi
Authors: SELVİTOPU Abdullah , TAŞ Ali
Published: June 2020

Bu çalışmanın amacı lise öğretmenlerinin mesleki motivasyonlarının iş doyum düzeylerini yordayıcılığını ve öğretmenlerin iş doyumu ve motivasyon düzeylerinin bazı demografik özelliklere göre farklılaşıp farklılaşmadığını belirlemektir. Betimsel tarama modelinde olan araştırmanın evrenini Ankara ili Altındağ ve Mamak ilçelerindeki liselerde 2016-2017 eğitim-öğretim yılında görev yapan lise öğretmenleri oluşturmaktadır. Araştırmanın örneklemi ise Altındağ ve Mamak ilçelerinde bulunan liselerde görev yapan lise öğretmenlerinden tesadüfî örnekleme yöntemi ile seçilen 290 öğretmenden oluşmaktadır. Veriler, “Kişisel Bilgi Formu” “Minnesota İş Doyum Ölçeği” ve “Motivasyon Ölçeği” ile toplanmıştır. Verilerin analizinde t-testi, ANOVA, Pearson Korelasyon ve aşamalı çoklu regresyon teknikleri kullanılmıştır. Analizler sonucunda elde edilen bulgulara göre, öğretmenlerin iş doyum düzeyleri cinsiyetlerine göre anlamlı farklılık göstermezken, yaşlarına, kıdemlerine ve lisans mezuniyetlerine göre anlamlı bir farklılık göstermektedir. Öğretmenlerin mesleki motivasyon düzeyleri cinsiyetlerine ve kıdemlerine göre anlamlı farklılık göstermezken, yaşlarına ve lisans mezuniyetlerine göre anlamlı bir farklılık göstermektedir. Lise öğretmenlerinin mesleki motivasyon alt boyutlarının iş doyumu düzeylerini yordadığı belirlenmiştir.
Semi-supervised learning with the clustering and Decision Trees classifier for the task of cognitive workload study
Authors: Wawrzyk Martyna
Published: June 2020

The paper is focused on application of the clustering algorithm and Decision Tress classifier (DTs) as a semi-supervised method for the task of cognitive workload level classification. The analyzed data were collected during examination of Digit Symbol Substitution Test (DSST) with use of eye-tracker device. 26 participants took part in examination as volunteers. There were conducted three parts of DSST test with different levels of difficulty. As a results there were obtained three versions of data: low, middle and high level of cognitive workload. The case study covered clustering of collected data by using k-means algorithm to detect three clusters or more. The obtained clusters were evaluated by three internal indices to measure the quality of clustering. The David-Boudin index detected the best results in case of four clusters. Based on this information it is possible to formulate the hypothesis of the existence of four clusters. The obtained clusters were adopted as classes in supervised learning and have been subjected to classification. The DTs was applied in classification. There were obtained the 0.85 mean accuracy for three-class classification and 0.73 mean accuracy for four-class classification.
Comparative analysis of database systems dedicated for Android
Authors: Wałachowski Kamil , Kozieł Grzegorz
Published: June 2020

The article presents a comparative analysis of mobile databases dedicated for Android. The comparative analysis was carried out on the example of a relational SQLite database with selected nonrelational databases: Realm, ObjectBox and SnappyDB. Theoretical issues were discussed, such as stored data types. Research was carried out to check the performance of mobile databases in terms of: saving, editing, deleting, searching and sorting data. CPU and RAM usage were examined during saving data. The research also included a comparison the size of the database files on the internal disk.
Modern technologies for creating graphical user interface in web applications
Authors: Kaproń Mateusz , Pańczyk Beata
Published: June 2020

The goal of the article is to compare the three most commonly used tools for creating a graphical user interface in web applications. The analysis was carried out for the currently most popular tools: Angular, React and Vue. Test applications with identical user interface, implemented in three technologies, were used for the research. The article compares, above all, the performance related to page loading time and memory usage.
Comparative analysis of solutions used in automated testing
Authors: Wac Agnieszka Dorota , Watras Tomasz Kamil , Kozieł Grzegorz
Published: June 2020

The article presents a comparative analysis of tools supporting the production of automated tests for specific test scenarios. Within the framework of the research, the described tools were installed and then their functionalities were described. Using each of the tools, author's automatic tests were written and performed. The tool discussion was examined both in terms of the process of creating the tests and the speed of their execution. In addition, the selected tools were evaluated and subjective evaluations of the comfort of using the tool were taken into account, taking into account aspects such as the ease of installation and configuration of the tool, the need for programming skills, the simplicity of creating tests, additional functionalities and access to documentation. The summary includes the evaluation of the compared applications, and also discusses specific cases for which the tool will work better.
Analysis of the vulnerability of IT system users to a phishing attack
Authors: Grzebielec Szymon
Published: June 2020

This article presents an analysis of users' vulnerability to phishing attacks. The study was carried out using a self-prepared attack. A phishing attack was carried out on a group of 100 people. The subjects were divided into two groups of 50 people. The first group was attacked from a private, trusted account. The second group was attacked from a foreign email address. The attacked people were asked to complete the survey, its results and conclusions are presented in this article.
PENGEMBANGAN SISTEM MANAJEMEN PENDUKUNG KEPUTUSAN PENILAIAN MUTU KEPEGAWAIAN DINAS PENDIDIKAN REMBANG MENGGUNAKAN ALGORITMA ANFIS (ADAPTIVE NEURO-FUZZY INFERENCE SYSTEM)
Authors: Angga debby frayudha  , Aris Yulianto  , Fatmawatul Qomariyah
Published: June 2020

Di era revolusi industry 4.0 terdapat banyak sekali kemudahan yang diberikan teknologi kepada manusia. Tentu ini akan menjadi baik apabila manusia mampu memanfaatkan hal tersebut dengan baik pula. Namun disisi lain juga bisa mengakibatkan dampak negative terhadap manusia, misalnya dengan adanya internet bisa mengakibatkan manusia melakukan penipuan di media social. Selain itu dengan canggihnya teknologi dapat menjadikan manusia menjadi malas yang bisa berimbas menurunnya kualitas sumber daya manusia. Maka dari itu untuk menghadapi hal ini perlu menyiapkan pendidikan yang baik.Pendidikan akan berjalan baik apabila lembaga yang mengurusnya berkompeten dalam melakukan tugasnya .Penulis coba memberikan ide untuk memprediksi kinerja pegawai Dinas Pendidikan Kabupaten Rembang menggunakan mentode ANFIS (Adaptive Neuro Fuzzy Inference System) guna untuk membantu lembaga tersebut menyeleksi maupun menilai kinerja karyawan demi meningkatkan kualitas dari segi sumber daya manusia. ANFIS merupakan jaringan adaptif yang berbasis pada sistem kesimpulan fuzzy (fuzzy inference system). Model penilaian kinerja pegawai di Dinas Pendidikan Kabupaten Rembang dengan menggunakan Adaptive Neuro-Fuzzy Inference System (ANFIS) menghasilkan penilaian  yang lebih baik dan akurat.  Hasil pengujian metode tersebut memiliki nilai akurasi 65%. Dengan metode ANFIS (Adaptive Neuro Fuzzy Inference System) dapat memprediksi kinerja karyawan sebagai salah satu pengambilan keputusan terhadap kinerja pegawai. Selain itu nantinya system penlaian kinerja pegawai akan lebih tertata dan efisien.
Investigation of Immunopathological Processes Associated with the Development of Liver Fibrosis
Authors: Волчек Эдвард
Published: June 2020

The aim of this study was to determine the dependence of the course of liver fibrosis on the functional state of the immune system, in particular, on the imbalance of pro-inflammatory and anti-inflammatory immune reactions that are formed in patients during the development of the disease. The study included 30 patients with chronic liver diseases (18 patients with chronic hepatitis C (CHC) and 12 patients with alcoholic liver disease (ALD), 15 healthy individuals were the comparison group. Liver elastography (FibroScan) was used to evaluate liver stiffness and determine fibrosis stages according to METAVIR classification. The following cytokine levels were measured in the serum samples of the group: IL-1β, TNF-α, IL-6, IFN-γ, IL-2, IL-4, IL-8, VEGF and TGF-β. According to the data presented in this work, in patients with CHC and ALD, there was a statistically significant increase in serum levels of pro-inflammatory cytokines, namely: IL-1β, TNF-α, IFN-γ, IL-2, IL-6 and IL-8. Interestingly, elevated TGF-β values ​​were found in patients with CHC, but not in patients with ALD. Significantly lower concentrations of VEGF were observed in both study groups. There was also a significant decrease in serum IL-4 in patients with CHC, whereas in patients with ALD such a decrease was not statistically significant. Serum IL-1β content was approximately equally elevated in the early and late stages of fibrosis. A sharp rise in serum TNF-α levels occurred in the early stages of fibrosis. In the later stages, the rise in the level was replaced by a sharp fall. However, the serum levels of TNF-α in the later stages of liver fibrosis still significantly exceeded control values. The serum levels of IFN-γ in patients significantly exceeded control values without changes in different stages of fibrosis. Relatively high levels of serum IL-2 and IL-6 were noted only in the later stages of the disease. In both groups of patients, a clear dependence of serum levels of IL-8 on the stage of fibrosis was revealed. Analysis of the data allows us to conclude that immune mechanisms play a significant role in the pathogenesis of degenerative liver diseases. Therefore further studies of the mechanism and role of immune factors is required to explore possible diagnostic and therapeutic applications.
Современные подходы к лечению красного плоского лишая
Authors: Масюкова Светлана Андреевна , Землякова Светлана Сергеевна , Ильина Инна Валентиновна , Гладько Виктор Владимирович
Published: June 2020

Красный плоский лишай (КПЛ) - хроническое рецидивирующее воспалительное заболевание кожи. Несмотря на то, для лечения КПЛ назначается большое количество лекарственных препаратов, у части из них отсутствует четкая доказательная база, а часть лекарств может применяться не у всех пациентов из-за проблем с профилем безопасности. Цель этого исследования: проанализировать подходы к лечению больных КПЛ, чтобы помочь врачам выбрать оптимальный способ терапии таких пациентов. Обзор статей по лечению КПЛ проводился при помощи электронных баз данных Scopus, Web of Science, Medline, PubMed, elibrary.ru. Топические кортикостероиды и ингибиторы кальциневрина являются современными препаратами первой линии. В качестве других методов лечения используются системные и тоопические ретиноиды, метотерксат, циклоспорин, гидроксихлорохин, фототерапия и другие. К сожалению, отсутствуют крупные рандомизированные контролируемые исследования для подтверждения эффективности, безопасности и переносимости некоторых методов лечения КПЛ, и многие рекомендации основаны на исследованиях с небольшими размерами выборки, отсутствием стандартизированных показателей результатов, контролируемой продолжительности лечения. Следует отметить, что во всех случаях лечение больных КПЛ должно быть комплексным, индивидуальным. В то же время необходимо уделять внимание сопутствующим заболеваниям пациента, которые нередко осложняют течение кожного заболевания. Прогноз обычно благоприятный. Назначение лечения пациентам с КПЛ должно основываться на персонифицированном подходе к каждому пациенту в зависимости от степени тяжести, формы, локализации и клинической картины.
Создание мясных продуктов повышенной биологической ценности с использованием куриной печени и орехового жома
Authors: Данильчук Татьяна Николаевна , Ефремова Юлия Геннадьевна , Барковская Ирина Александровна
Published: June 2020

В настоящее время актуальным является разработка продуктов здорового питания, сбалансированных по жизненно важным ингредиентам. В частности для мясных продуктов до сих пор не решена проблема биологической ценности липидного состава и сведения к минимуму количества насыщенных и транс-жиров. В связи с увеличением потребности населения в безлактозных продуктах питания возрастает производство орехового молока и возникает проблема использования вторичных продуктов этого производства – орехового жома. Решение этих проблем может быть найдено в создании мясного продукта, содержащего добавки орехового жома. В статье обоснован выбор куриной печени в качестве сырья для создания новых мясных продуктов. Приведены результаты исследования химического состава жома грецкого ореха как побочного продукта переработки грецкого ореха на ореховое молоко и научно обоснована биологическая ценность жома для использования его в качестве добавки в мясные продукты. Приведена сравнительная характеристика физико-химических, функционально-технологических и органолептических свойств  паштетов на основе куриной печени с добавлением различного количества орехового жома. Контролем служил образец паштета, в рецептуру которого входит куриная печень, свинина жирная, масло сливочное, лук и морковь.  Результаты экспериментов показали, что наилучшие результаты по всем показателям имеет образец, содержащий 20% жома грецкого ореха. В этом образце количество насыщенных жирных кислот снижено на 30%, а количество полиненасыщенных и мононенасыщенных жирных увеличено на 12,8% и 16,5% соответственно по сравнению с контрольным образцом. При замене мясного сырья на 20% жома грецкого ореха наблюдалось улучшение органолептических свойств паштета и увеличение выхода готового продукта на 4,8%,  по сравнению с контрольным образцом. Предложена рецептура паштета из куриной печени с добавками жома грецкого ореха как пример продукта,  обогащенного белком и ненасыщенными жирными кислотами. Даны практические рекомендации по технологии производства паштетов повышенной биологической ценности на основе куриной печени.
Структура научной статьи: эмпирическое исследование
Authors: Косычева Марина Александровна , Балыхин Михаил Григорьевич
Published: June 2020

Рассматриваются особенности составных элементов научной статьи и основные требования, которые необходимо соблюдать при работе над ними. В данной редакторской статье даются рекомендации по написанию введения и обзора литературы, описываются схемы построения экспериментальной части эмпирической научной статьи, применимые ко многим журналам Web of Science и Scopus.
Обоснование энергетической эффективности технологии термохимической подготовки свекловичной стружки к экстрагированию сахарозы с помощью эксергетических методов анализа
Authors: Рубан Наталья Викторовна , Кульнева Надежда Григорьевна , Журавлев Михаил Валентинович
Published: June 2020

Статистические исследования последних пяти лет свидетельствуют об устойчивом росте потребления высокоуглеводных продуктов питания, важное место среди которых занимает белый сахар. Данный продукт составляют значительную часть рациона питания современного человека, ввиду своих высоких вкусовых качеств и возможности быстрого насыщения организма энергией.

Сахарное производство является важной частью пищевого промышленности аграрного комплекса России, продукция которого пользуется высоким потребительским спросом, как среди населения страны, так и среди различных отраслей пищевой промышленности. Значительные объемы перерабатываемой сахарной свеклы, множественное количество технологических операций и энергетическая емкость данного пищевого производства требуют своевременного внедрения прогрессивных технологий, позволяющих сохранить энергетическую и ресурсосберегающую эффективность, в условиях роста цен на энергоносители.

В технологическом потоке свеклосахарного производства, значительное количество тепловой и электрической энергии сосредоточено на участке экстрагирования сахарозы из свеклы, необходимой для поддержания оптимальных параметров диффузионного процесса. Значительное количество действующих предприятий сахарной отрасли России осуществляет экстрагирование сахарозы с помощью традиционных технологических решений в аппарат наклонного типа.  Традиционные технологические приемы не позволяют обеспечить нормативную величину ее извлечения и нуждаются в технологическом совершенствовании.

Разработано технологическое решение совершенствования традиционной технологии диффузионного извлечения сахарозы из свеклы с помощью термохимической обработки свекловичной стружки перед ее поступлением в диффузионный аппарат, а также осуществлен эксергетический анализ предлагаемой разработки. Расчетным путем подтверждены результаты экспериментальных исследований по эффективности применения термохимической обработки свекловичной стружки, а также показана целесообразность использования эксергетического расчета для оценки термодинамического состояния тепло-технологических процессов свеклосахарного производства.
Использование микробных культур в технологии функциональных напитков
Authors: Рындин Александр Алексеевич , Шаненко Елена Феликсовна , Мухамеджанова Татьяна Георгиевна , Гришин Артём Геннадиевич , Веселков Кирилл Александрович , Константинова Анастасия Сергеевна
Published: June 2020

Чай является традиционным напитком для многих народов мира. В странах Востока помимо традиционных видов чая использовали напитки, полученные микробной ферментацией листьев чайного растения. Примером является китайский чай Хэй Ча и напиток, полученный ферментацией чайного экстракта – Комбуча. Микробные культуры, используемые для ферментации, придавали напиткам дополнительные функциональные свойства. Целью данного исследования было изучение микроскопических грибов, используемых в технологии чая Хэй Ча, и ассоциации бактерий и дрожжей напитка Комбуча с последующим изучением возможности их использования для получения ферментированных напитков. Из образцов чая Хэй Ча были выделены микроскопические грибы, идентифицированные как E. cristatum, из напитка Комбуча – бактерии рода Acetobacter и дрожжи рода Saccharomyces. Изучено влияние состава ферментированного сырья и режимов культивирования на рост и развитие выделенных микроорганизмов. Определенны оптимальные параметры ферментации и разработана технологическая схема получения готового ферментированного продукта на основе Chamaenerion angustifolium (кипрей узколистный). Показано, что используемые микроорганизмы не синтезируют микотоксины, обладают способностью к синтезу антиоксидантов и витаминов группы В и др. В напитках, полученных ферментацией экстрактов листьев Camellia sinensis (камелий китайская), Chamaenerion angustifolium (кипрей узколистный) было определенно содержание и состав биогенных аминов, аминокислот, фенольных соединений и антиоксидантов. Разработана рецептура напитков с использованием выделенных микробных культур, в состав которых в качестве дополнительных ингредиентов входят мёд, солодовое сусло, сок виноградный, мате, кофе. Безопасность продукта была подтверждена результатами микробиологического анализа. Полученные напитки имеют насыщенный цвет, приятный аромат, кисло-сладкий с фруктовыми оттенками вкус.
Разработка технологии хлебобулочных изделий с использованием продуктов переработки мяты перечной
Authors: Белявская Ирина Георгиевна , Алексеенко Елена Викторовна , Капустина Ксения Федоровна , Исабаев Исмаил Бабаджанович
Published: June 2020

Коррекция пищевой ценности хлебобулочных изделий включает использование в качестве дополнительных рецептурных компонентов фитокомпонентов – источников пищевых и биологически активных веществ, в том числе обладающих фармакологическими свойствами. Обзор литературных источников позволил обосновать в качестве фитокомпонента хлебопекарного производства мяту перечную, препараты которой обладают легким успокаивающим, умеренным антисептическим и болеутоляющим действием, а при регулярном употреблении общеукрепляющим эффектом. Исследования проводились на кафедрах «Биотехнологии и технологии продуктов биоорганического синтеза» и «Зерна, хлебопекарных и кондитерских технологий» ФГБОУ ВО «Московский государственный университет пищевых производств». В работе установлено влияние продуктов переработки мяты перечной на органолептические и физико-химические показатели качества во взаимосвязи с параметрами технологического процесса производства хлебобулочных изделий. Проведено иcследование использования мяты перечной в сушеном измельченном виде, в виде отвара и сиропа на технологические свойства полуфабрикатов хлебопекарного производства, определено влияние каждого рецептурного компонента на балльную оценку готовых изделий. В результате проведенных исследований разработана рецептура, обоснованы способ приготовления полуфабрикатов, параметры технологического процесса производства хлебобулочных изделий, обладающих высокими показателями качества.
Обнаружение металлических и неметаллических включений в пищевых продуктах электрометрическим методом
Authors: Мурашов Игорь Дмитриевич , Крюкова Елизавета Вячеславовна , Горячева Елена Давидовна , Джабакова Анна Эдуардовна , Парамонов Григорий Викторович
Published: June 2020

Одним из важнейших показателей качества и безопасности пищевой продукции является отсутствие посторонних включений. Посторонние включения представляют собой объекты, не характерные для данного пищевого продукта и видимые невооруженным глазом. К ним относятся различные упаковочные материалы (пластик, дерево, керамика и стекло), а также инородные материалы, которые могут попасть в пищевой продукт из-за нарушений технологических процессов или из-за неправильной эксплуатации оборудования (осколки кости в мясе, листья и стебли во фруктах, насекомые и др.). Анализ литературных источников свидетельствует о том, что перспективными средствами по обнаружению посторонних включений в пищевых продуктах являются такие виды контроля, которые, не изменяя качества, параметров и характеристик этих продуктов, позволяют по косвенным, второстепенным признакам обнаруживать посторонние включения. Целью настоящей работы являлась разработка метода определения основных параметров для обнаружения посторонних металлических и неметаллических включений в пищевых продуктах (в мясном фарше, в частности) на основе применения электромагнитных методов, селекции сигналов и автоматического удаления частиц из продукта в условиях непрерывного производственного процесса. Для изучения возможности применения электроконтактного метода для обнаружения посторонних частиц был выполнен расчет датчика- обнаружителя. Расчёт величины сигнала от посторонней частицы производился методом вторичного поля, который был реализован в устройстве (приборе) для обнаружения. На основании экспериментальных данных была построена круговая фазовая диаграмма вторичных полей локальных тел, которая показывает, что металлы и неметаллы имеют фазы сигналов, отличные как от контролируемых пищевых продуктов, так и между собой. Из этого следует, что возможно применение метода фазовой избирательности для селекции сигналов от металлических и неметаллических частиц, находящихся в пищевых продуктах. Разработанный обнаружитель состоит из датчиков и анализатора посторонних включений. Датчик состоит из 22 чувствительных элементов. Каждый из датчиков включен в мостовую измерительную схему. Проведенные исследования позволили разработать автоматическое устройство для удаления обнаруженных частиц без остановки технологического процесса при производстве колбасного фарша, экспериментальный образец которого был опробован в производственных условиях мясокомбината.
Методы оценки защитных полимерных покрытий, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами
Authors: Фролова Юлия Владимировна
Published: June 2020

Пищевая продукция подвержена воздействию микроорганизмов порчи, как в процессепроизводства, так и при хранении. Создание защитных полимерных покрытий направлено на разработку материалов-покрытий, способных обеспечивать качество и безопасность упакованной пищевой продукции. Современные защитные покрытия являются многокомпонентными системами, содержащими в своем составе в качестве основы высокомолекулярные соединения и модифицирующие добавки, для придания специальных свойств, в том числе антимикробных. В настоящее время большое распространение получили покрытия, формируемые из растворов полимеров, одним из недостатков которых является высокая проницаемость, по сравнению с покрытиями на основе дисперсий полимеров. В работе были получены модельные образцы пленок на основе дисперсий сополимера винилацетата методом свободного полива. Проведены стандартные органолептические и санитарно-химические исследования миграции низкомолекулярных компонентов покрытий в модельные среды. Время экспозиции составляло 10 суток при комнатной температуре. Оценена токсичность мигрировавших компонентов из покрытия в модельную среду методом биологической оценки на инфузориях и фитотестированием на семенах двудольных растений. Оценены сорбционные свойства полученных покрытий. В результате проведенных исследований установлено соответствие покрытий на основе дисперсий органолептическим и санитарно-химическим показателям. Выявлено влияние модифицирующих добавок, введенных в покрытия, и способных мигрировать в модельную среду на жизнедеятельность инфузорий в условиях оценки острой – время экспозиции до 6 часов и хронической токсичности – 96 часов. Получены данные степени развития и скорости прорастания семян растений, на вытяжках из полимерных покрытий.
Эффективность метода обработки быстрыми электронами для снижения порчи растительного сырья при хранении и транспортировке
Authors: Рогов Иосиф Александрович , Чоманов Уришбай Чоманович , Данильчук Татьяна Николаевна
Published: June 2020

Актуальной и не до конца решенной в настоящее время является проблема снижения потерь пищевого сырья и продовольственных товаров при транспортировке и хранении, снижения качества продукции в результате заражения насекомыми и микроорганизмами, порчи продукции грызунами. Применение традиционных методов дезинфекции, дезинсекции и дератизации не всегда бывает достаточным для полного обеззараживания, а иногда и нецелесообразным, и требуется использование альтернативных способов, например воздействие электромагнитных полей различного частотного диапазона. Из всего спектра электромагнитных волн исследователи особо выделяют ионизирующее излучение, способное убивать или видоизменять клетки растений, фрагментировать ДНК. Это свойство ионизирующего излучения можно использовать для борьбы с микроорганизмами, насекомыми, гельмитами и грызунами. Настоящая работа является развитием научных идей академика РАН И.А. Рогова в области использования ионизирующих излучений для обработки сельскохозяйственного сырья и продуктов питания. В статье приведены результаты экспериментов по обработке быстрыми электронами пищевого сырья и продуктов, зараженных микроорганизмами и насекомыми. Для различных объектов исследования определены дозы воздействия, вызывающие хороший биологический эффект, но не приводящие к деструкции биополимеров. Показано, что помимо дозы, другие факторы оказывают значительное воздействие на результаты процесса обработки, например температура и физическое состояние пищи. Замораживание оказывает защитное влияние во время облучения, предупреждая образование продуктов водного радиолиза, которые образуются в результате реакции с субстратом. При нагревании эти продукты (гидроксильные радикалы) имеют тенденцию реагировать преимущественно друг с другом, а не с субстратом, так что опасность для последнего обычно уменьшается, когда производят облучение замороженной пищи. Анаэробные условия также влияют на природу радиолитических продуктов, поскольку присутствие кислорода во время облучения может генерировать высокореактивные супероксидные радикалы и пероксирадикалы и пероксид водорода. Поведен сравнительный анализ результатов действия различных доз облучения на продукты растительного и животного происхождения. Показана эффективность и экономическая целесообразность применения обработки быстрыми электронами для снижения микробиальной порчи и зараженности насекомыми пищевого сырья и продовольсвенных товаров, а также для увеличения сроков хранения продукции.
Результаты экспериментальных исследований маслоизготовителя
Authors: Мачнев Алексей Валентинович , Полывяный Юрий Владимирович , Яшин Александр Владимирович , Хорев Павел Николаевич
Published: June 2020

Авторами статьи приведена актуальность постановки вопроса интенсификации сбивания сливочного масла. На современном этапе производства сливочного масла актуальным для маслодельной отрасли остается вопрос сохранения традиционных технологий, позволяющих выпускать разнообразные виды масла из коровьего молока, а также применение инновационных технологий, способствующих интенсификации процесса сбивания. Важным фактором для получения качественного продукта является использование современного маслодельного оборудования, позволяющего при минимальной энергоемкости сбивания получить максимальное количество готового продукта. Авторами предлагается один из научных подходов при сбивании сливочного масла – явление «Бегущая волна». Бегущая волна, как фактор сбивания сливочного масла, образуется при вращении роторно-лопастного рабочего органа и способствует сокращению энергоемкости сбивания. Представлена методика проведения и результаты исследований по обоснованию оптимальных конструктивных и технологических параметров разработанного маслоизготовителя. Экспериментально подтверждена целесообразность установки в емкости маслоизготовителя механизма сбивания в виде горизонтально расположенного роторно-лопастного рабочего органа. Разработан экспериментальный образец маслоизготовителя периодического действия с роторно-лопастным рабочим органом и проведены лабораторные исследования, после анализа которых были выявлены оптимальные конструктивные и кинематические параметры маслоизготовителя с производительностью сбивания 13,4 кг/ч, процентом выхода сливочного масла 59,5 % и потерей жира менее 0,4%: частота вращения роторно-лопастного рабочего органа np = 422 мин-1; количество лопастей роторно-лопастного рабочего органа zр =3; коэффициент заполнения емкости φзап = 0,57. Таким образом установлено, что разработанный маслоизготовитель периодического действия с роторно-лопастным рабочим органом обеспечивает эффективное сбивание сливочного масла с высоким процентом использования жира (более 99,6%) и энергоемкостью сбивания, равной 7,24Вт·ч/кг.
Hovering Localization and Power Allocation for UAV assisted DF Relaying Ad Hoc Network
Authors: Agarwal Anirudh , Mishra Deepak
Published: June 2020

An ad-hoc network using unmanned aerial vehicle (UAV) as relay, has been gaining significant attention especially for communication between far apart ground terminals during emergency conditions due to agility and resilience requirements. However, UAV hovering localization (HL) and power allocation (PA) are the key issues in such relay based flying ad hoc networks (FANETs). In this work, we propose a framework to jointly optimize the placement of rotary-wing UAV hovering and PA for maximization of network throughput in a three node decode-and-forward (DF) FANET. Specifically, we develop three different optimization schemes, (i) individual UAV HL optimization with a fixed allocated power, (ii) individual PA optimization for a fixed UAV HL, (iii) jointly optimal UAV HL and PA. For every optimization problem, the underlying convexity is proved and the global optimal solutions have been obtained. Further, we provide novel analysis by utilizing the characteristics of sigmoidal function thereby obtaining the closed-form and semi-closed-form expressions respectively for the globally-optimal solutions for individual and joint optimization schemes. The analytical results are numerically validated and various optimal design insights are discussed. It has been found that the proposed joint optimal scheme shows an average performance enhancement of 52% over benchmark scheme.
Towards Zero Shot Learning of Geometry of Motion Streams and Its Application to Anomaly Recognition
Authors: Buckchash Himanshu , Raman Balasubramanian
Published: June 2020

Publicly available action recognition datasets were used.
Indication and Identification of Dengue and Chikungunya Viruses in Aedes spp. Mosquitoes Captured in Central America
Authors: Ignatyev Georgy M. , Kaa Konstantin V. , Oksanich Alexey S. , Antonova Lilya P. , Samartseva Tatyana G. , Mefed Kirill M. , Yakovleva Dinora A. , Zhirenkina Ekaterina N.
Published: June 2020

The purpose of study was to isolate arboviruses from mosquitoes of different species in the cell culture and to identify them by using molecular and immunochemical techniques.Materials and methods. Viruses were isolated in C6/36 cell cultures. The pathogens were identified by using enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA) kits for detection of antigens of dengue, Chikungunya, West Nile and Sindbis viruses as well as the reverse transcription polymerase chain reaction (RT-PCR) with specific primers and Sanger sequencing.Results. A total of 102 mosquitoes belonging to three genera, Culex spp, Culiseta spp., Aedes spp., were studied. Mosquitoes of each species or genus were divided into pools, each containing 4–5 mosquitoes. The study of suspensions of only 2 mosquito pools obtained from Aedes aegypti and Aedes albopictus, starting from the 3rd passage, showed changes in the C6/36 cell monolayer. Starting from the 4th passage, an antigen of Chikungunya virus was detected using ELISA test in the suspension obtained from the Aedes albopictus pool. Dengue virus was detected in the 5th passage from the materials obtained from the Aedes aegypti pool. Thus, antigens of the Chikungunya and dengue viruses were detected only in 2 of 23 examined pools of mosquitoes of different genera. Materials of the 5th passage were analyzed by RT-PCR with specific primers for dengue and Chikungunya viruses. It was confirmed that the isolate obtained from Aedes albopictus mosquitoes contained RNA of the Chikungunya virus and corresponded to the East/Central/South African genotype, while the isolate obtained from Aedes aegypti mosquitoes contained RNA of the dengue type 2 virus.Conclusion. The obtained nucleotide sequences of the Chikungunya virus were deposited in the GenBank international database under accession numbers MN271691 and MN271692.
The Status of Humoral Immunity to Parvovirus B19 in Population of Certain Geographical Regions
Authors: Lavrentieva Irina N. , Khamitova Irina V. , Camara Jacob , Antipova Anastasia Yu. , Bichurina Maina A. , Magassouba Faly N. , Nikishov Oleg N. , Kuzin Alexander A. , Semenov Alexander V.
Published: June 2020

Introduction. In a number of countries, including Russia, there is no systematic registration and reporting of parvovirus infection cases; the extent of its spread can be estimated by using humoral immunity rates.Purpose of the study: Assessment of seroprevalence of parvovirus B19 (B19V) in different age groups of population of Russia, Central Asia, and West Africa.Materials and methods. A total of 1,732 blood serum samples from residents of St. Petersburg and Nur-Sultan, migrant workers from Uzbekistan and Tajikistan, residents of the Republic of Guinea were studied for IgG antibodies to B19V.Results. The highest seroprevalence rates were identified in St. Petersburg and Nur-Sultan (62–65%); the lowest rates were registered among migrant workers from Uzbekistan and Tajikistan (47%). The results for the Republic of Guinea showed a B19V seroprevalence rate of 53%. It was found that there is an increasing trend of seropositivity with age; the percentage of seropositive individuals clearly increases in older age groups: up to 55% — among migrant workers from Central Asia and residents of the Republic of Guinea; up to 80–85% — among residents of St. Petersburg and Nur-Sultan.Discussion. The obtained results confirm the worldwide occurrence of parvovirus infection. People susceptible to infection can cause infection spreading in high-risk groups — among pregnant women, immunodeficient patients, blood product recipients, and cancer patients.
Characteristics of Nasopharyngeal Carriage of Bacterial Pathogens in Children and Adults Suffering from Recurrent Respiratory Infections in Khabarovsk City in 2015–2018
Authors: Shmуlenko Vlada A. , Bondarenko Albina P. , Trotsenko Olga E. , Turkutyukov Vyacheslav B. , Bazykina Elena A.
Published: June 2020

Objective. To designate the nasopharyngeal carriage of bacterial pathogens among children and adults diagnosed with recurrent respiratory diseases residing in the Khabarovsk city during a four-year period.Materials and methods. Nasopharyngeal and oral swabs obtained from 7,043 children and adults were tested using classical bacteriological methods. In order to grow “difficult-to-culture” microorganisms a columbian agar with addition of 5% defibrinated sheep blood, incubation in the atmosphere rich with CO2 (5%), bacteriological analyzer Vitek 2 Compact were used. Real-time PCR was used to confirm the identification of S. pyogenes.Results. A high level of nasopharyngeal pathogens carriage (47%) was detected. The most prevalent microorganisms were as follows: S. pneumoniae (47%), M. catarrhalis (30.4%), H. influenzaе (17.5%), S. pyogenes (5.2%). The age groups at risk were children aged 0–6 years for S. pneumoniae and children aged 7–12 years for S. pyogenes. An emerging trend it the level of nasopharyngeal carriage of S. pneumoniae observed in 2018 was followed by the increase of registered incidence of pneumococcal pneumonia.Conclusion. Nasopharyngeal carriage of S. pneumoniae imposes a high risk of community-acquired pneumonia and other pneumococci-associated diseases, predominantly in children.
The Interdependence of Bitcoin and Financial Markets: A Copula-Garch Approach
Authors: EREN Binali Selman , EREK Mustafa
Published: June 2020

This paper aims to examine the relationship between Bitcoin and preeminent financial indicators using Copula-GARCH method. In the study, we use closing prices of Bitcoin and US 10-Year Bond Yield, Gold Spot US Dollar, US Dollar Index, S&P 500, FTSE 100 and NIKKEI 225. To our knowledge, our paper is the first to examine this issue empirically. Analysis results show that there is no strong interdependence between Bitcoin and preeminent financial indicators. These findings provide new information that will benefit policy makers, banks, financial investors, and risk managers in trading activities for both long-term and short-term strategies.
A STUDY ON PREFERRED INVESTMENT AVENUES AMONG SALARIED PEOPLE IN RURAL HARYANA
Authors: Urmila
Published: June 2020

This study analyzes the profile of the salaried class investors of the rural areas and their investment pattern and preference in Haryana. Primary data has been collected from 450 respondents through a questionnaire from salaried peoples of rural households in Haryana. The collected data is analyzed through the chi-square test, frequency, and percentage analysis. Respondents earn money from their government, private job, agriculture, and other income activity. The study discovered that 36.4 % of respondents earn household income from agriculture, 48.2 % earn from other sources of income and 20.2 % also get a pension. The result revealed that a maximum (68.2%) people prefer bank deposits as investment avenues for salaried class peoples and second to this is provident funds, industry, and business (1.8%), and tree plantation (1.8 %) are lest preferred avenues of investment. Out of the total respondents, 92.7 % invest annually, only 7.3 % of rural salaried people do not invest in any kind of investment avenue. The chi-square result indicated that there is a significant relationship between annual income, age, education level, caste, gender, and investment made by the respondents.

KEYWORDS: - investment avenue, rural household, salaried people, frequency analysis.
ECONOMIC CRISIS IN INDIA 2020: MEASURES TO V- SHAPED RECOVERY
Authors: Duragesh Pujari
Published: June 2020

COVID-19 pandemic has not only infected and killed millions of millions people, but it has also negatively impacted the economy with varying degrees across the globe and in India as the economic activities were completely stopped during the lockdown period. Covid19 pandemic creates economic crisis in India FY2020. The paper attempts to examine the impact of COVID-19 on different key sectors of the Indian economy and offer policy suggestions to push the Indian economy on V-shaped recovery. The study has been found that Negative performance in industrial production, lower performance in PMI, increasing in unemployment, declining in the inflation due to lack of demand, decrease in forex reserves, decrease in private consumption, decrease in exports and increase in imports, increasing fiscal balance these all factors are creates a economic crisis in our country Fy2020. Therefore, the country should boost the all factors which are already hit by lockdown due COVID-19 pandemic. If country properly boosted all factors, leads to better performance in post COVID-19. Country needs to boost the MSMEs and domestic entrepreneurs, industrialist, farmers providing better incentives for increasing economic growth of nation. The government should be concerned about protecting the health of Indian Economy and should spend what is needed. The study conclude that Quick and sustained recovery measure (V-shaped recovery measures) are required to come out from present economic crisis which result of covid19 in India and creation of awareness about COVID-19 pandemic should be continuing.

KEY WORDS: Covid19, Growth, PMI, Export and Import, Inflation, Fiscal Balance.
WHAT IS RIGHT AND WRONG IN MARKETING THE PHARMACEUTICAL PRODUCTS
Authors: Kamath Madhusudhana
Published: June 2020

Pharmaceutical marketing is the ability to reach the right health care professionals with the right note and spell. According to the Cambridge English Dictionary the business activity that involves finding out what customers want, using that information to design products and services, and selling them effectively. But recent studies on pharmaceutical marketing is full of controversy like issues and concerns of ethical and unethical marketing.
KEYWORDS: Pharmaceutical marketing, health care, genetic engineering,
Coliform contamination on faucet surface of water vending machines in Klang Valley
Authors: Ang Yi-Mian , Tham Hong-Wai
Published: June 2020

In Malaysia, water vending machine serves as an alternative to drinking water supply. However, the quality ofdrinking water obtained from water vending machines may vary due to microorganism contamination which caused byinadequate hygienic practices and routine maintenance of the machines. In this study, 100 water vending machines wererandomly selected from 10 districts of Klang Valley. Sterile cotton swabs were used to collect swab samples from all selectedsubjects, with swab samples collected on the outer surface of water faucets. Samples were sent to laboratory for cultureanalyses using Nutrient agars (Oxoid) and HiCromeTM Coliform agars (HiMedia Laboratories). The results showed that noneof the water vending machine was contaminated by faecal coliform, however, with close to 80% of the subjects were foundcontaminated by total coliform (eg. Klebsiella, Enterobacter or Citrobacter species). Although the presence of total coliformmay not be deleterious to the health of end users, our findings highlights the need for authorities and water vending serviceproviders to set an effective sanitation procedure in maintaining the hygienic level of water vending machines.