Formation of economic security of agro-industrial enterprises (on the example of dairy producers)
Authors: Пантелеева Т.А. 
Published: July 2024

В статье рассматриваются основные аспекты экономической безопасности сельскохозяйственных предприятий, чья непосредственная деятельность направлена на производство и переработку молока. На основе показателей за 2008-2020 года определяется специфика динамики объемов производства и цен на молоко сырое и пастеризованное. В статье сфокусировано внимание на факторы, оказывающие значимое негативное влияние на экономическую безопасность исследуемых предприятий. Определяются трансформационные механизмы, позволяющие снизить затратоемкость исследуемой отрасли. В качестве ориентира для инвестиций определяются инновационные проекты. В статье констатируется, что методология снижения затрат в молокоперерабатывающих предприятиях агропромышленного комплекса определяется несколькими факторами. Определяется разграничение затрат по конкретным производственным единицам в связи со сложностью ассортиментного портфеля и множеством производственных направлений. Повышении информационной емкости учета и объективности оценки деятельности всех производственных направлений базируется на упрощении проведения процедуры контроллинга, поскольку обеспечивает возможность его проведения как на этапах производства, так и по технологическому процессу в целом. Автором отмечается, что именно высокая себестоимость является на текущей момент главным фактором негативного воздействия в исследуемом сектор АПК. В качестве одного из способов снижения негативного влияния рассматривается создание интегрированной коалиции предприятий молочного подкомплекса, в основу которой может быть положены параметры обеспечения рентабельности на базисе научного обоснования. По мнению автора статьи, значимость приобретают научные исследования в сфере внедрения автоматизированных систем управления перерабатывающего производства. Не менее важным в данном контексте является и привлечение инвестиций в интеграционные процессы учетно-контрольных систем и формирование автоматизированных систем контроля качества сельско-хозяйственного ассортимента.

The article deals with the main aspects of economic security of agricultural enterprises, whose direct activities are aimed at the production and processing of milk. Based on the indicators for 2008-2020, the specifics of the dynamics of production volumes and prices for raw and pasteurized milk are determined. The article focuses on the factors that have a significant negative impact on the economic security of the studied enterprises. Transformation mechanisms that allow reducing the cost intensity of the studied industry are determined. Innovative projects are identified as a reference point for investment. The article States that the methodology for reducing costs in dairy processing enterprises of the agro-industrial complex is determined by several factors. The division of costs by specific production units is determined due to the complexity of the product portfolio and a variety of production areas. Increasing the information capacity of accounting and the objectivity of evaluating the activities of all production areas is based on simplifying the controlling procedure, since it allows it to be carried out both at the production stages and in the technological process as a whole. The author notes that it is the high cost price that is currently the main factor of negative impact in the studied agricultural sector. As one of the ways to reduce the negative impact, we consider the creation of an integrated coalition of dairy subcomplex enterprises, which can be based on the parameters of ensuring profitability on the basis of scientific justification. According to the author of the article, scientific research in the field of implementation of automated control systems for processing production is becoming important. No less important in this context is the attraction of investments in the integration processes of accounting and control systems and the formation of automated quality control systems for agricultural products.