bluuebunny/crossref_metadata_2025 huggingface dataset:
Aplicação de Metarhizium anisopliae (Ascomycota: Clavicipitaceae) para o controle de Mahanarva fimbriolata (Stal, 1854) (Hemiptera: Cercopidae) em cana-de-açúcar sob condições de campo
Authors: Almeida Maria Eliete Barbosa de , Loureiro Elisângela de Souza , Freitas Alessandra Fequetia , Almeida Anderson Souza de , Pessoa Luis Gustavo Amorim
Published: July 2020

O objetivo desta pesquisa foi avaliar a eficiência dos isolados IBCB 425, IBCB 348, UFGD 22 e UFGD 28 de Metarhizium anisopliae para o controle de Mahanarva fimbriolata, na cultura da cana de açúcar, em condições de campo. O delineamento experimental foi por blocos casualizados com cinco tratamentos e quatro repetições. Foram aplicados 2 Kg ha-1 de arroz + fungo esporulado com concentração de 1,0 × 10¹² com viáveis ha-1. As avaliações foram realizadas aos 15, 30, 60, 90, 120 dias após a aplicação, observando-se o número de ninfas e adultos vivos, parasitados e mortos não parasitados. Verificou-se que decorridos 15 dias da aplicação dos tratamentos encontravam-se insetos infectados. Observou-se maior eficiência para o IBCB 425 com 72,2% para ninfas e de 83,3% para adultos. O isolado UFGD 28 promoveu o menor número de ninfas por metro linear (3,7), com eficiência de 66,3%. No tratamento com aplicação do isolado IBCB 425 foi encontrado 0,7 adulto por metro linear e 70,0% de eficiência, 60 dias após a pulverização. A densidade populacional de ninfas e adultos diminuíram, 120 dias após a pulverização, ficando abaixo do nível de dano econômico (4 ninfas/metro linear), em decorrência da baixa precipitação ocorrida no período. O isolado UFGD 22 apresentou menor população de ninfas (1,5) e de adultos (0,8) por metro linear, com eficiência de controle de 85,9 e 75,0% para ninfas e adultos, respectivamente. O isolado IBCB 425 foi mais eficaz causando, em média, 97,9% de parasitismo para ninfas e 91,3% de parasitismo para os adultos, demonstrando o poder residual, decorridos 120 dias da aplicação.
Representações da mulher no contexto escolar dos anos de 1950: um estudo do filme “O Sorriso de Monalisa”
Authors: Soares Ana Eliza Trajano , Silva Edilana Carlos da , Silva Francisco Vieira da
Published: July 2020

Neste artigo, o objetivo é analisar a representação da docente no imaginário social a partir do cinema. A pesquisa deu-se por meio da escolha do filme norte-americano O Sorriso de Monalisa (2003), com a finalidade de discutir a perspectiva do tema gênero, refletindo sobre como a questão do estereótipo feminino, ligado à delicadeza e à maternidade, está atrelado à figura da professora, na década de 1950. Por conseguinte, foram realizadas duas cenas do filme, com vistas a abordar o discurso cinematográfico, visando encontrar possíveis respostas para a problemática deste estudo. Buscamos nos aportes teóricos reflexões sobre cinema, gênero e a mulher/docente, tendo como base as ideias de autores como Duarte (2000), Martin (2005), Beauvoir (1970), Butler (2010), Saffioti (2004) e Strey (1997). Quanto aos resultados, concluímos que a arte cinematográfica, a partir do filme analisado, preocupa-se em representar a luta por direitos iguais, a autonomia e a liberdade da mulher no contexto trabalhístico.
Mecanismos de deposição de parafinas para aplicação em modelos: uma revisão
Authors: Ferreira Davi Nascimento , Simonelli George , Santos Luiz Carlos Lobato dos
Published: July 2020

A deposição de parafinas é um problema antigo na indústria do petróleo e, devido aos prejuízos econômicos que pode causar, diversos estudos têm sido conduzidos durante décadas a fim de compreendê-lo. Na literatura, os mecanismos de deposição são comumente utilizados em modelos para a predição do referido fenômeno, com destaque para os mecanismos de difusão molecular e cisalhantes. Dada a importância dos mecanismos de deposição na representação da deposição de parafinas, este trabalho tem como objetivo a realização de uma breve revisão sobre os principais mecanismos abordados na literatura e o uso destes em modelos deposicionais. A revisão realizada mostrou que a deposição de parafinas ainda não é um fenômeno totalmente compreendido, e que a adoção dos mecanismos deve estar atrelada às condições de contorno do problema. Além disso, foi possível verificar que poucos modelos disponíveis na literatura tratam de mecanismos que não sejam o de difusão molecular ou cisalhantes.
Evaluation of bioactive compounds from Sapodilla (Manilkara zapota) peel and seeds obtained by ultrasound-assisted technique
Authors: Aquino Tracy Anne Cruz , Gualberto Nayjara Carvalho , Narain Narendra , Santana Luciana Cristina Lins de Aquino
Published: July 2020

Sapodilla is an exotic fruit consumed in several countries, which generates a significant amount of waste which can be used as a source of bioactive compounds. In this context, this work aimed to extract bioactive compounds from sapodilla peel and seeds through an ultrasound-assisted technique. This work is an explanatory quantitative research based on laboratory experiments. Extraction was carried out with distilled water, methanol and ethanol at concentrations between 40% and 80%, subjected to ultrasound for 1 h. The highest levels of phenolic compounds were obtained in 40% methanol peel extract (126.0 mg GAE/100 g of residue) and in 80% methanol seed extract (65.3 mg GAE/100 g of residue). In relation to total flavonoids, the highest levels were found in 80% ethanol peel extract (90.0 mg QCE/100 g) and in 80% ethanol seed extract (33.3 mg QCE/100g). The highest antioxidant activity for these extracts was obtained by the ABTS method, around 700.0 μM Trolox/g of residue. Seven polyphenolic compounds were identified and quantified by HPLC, with gallic acid being the major compound, followed by epigallocatechin and catechin. The ultrasound technique was efficient for obtaining bioactive extracts of sapodilla residues with potential for future application as a natural source of bioactive compounds.
A participação popular nas agências reguladoras da Bahia
Authors: Wildberger Mateus , Gileá José
Published: July 2020

Este artigo trata da Agência Estadual de Regulação de Serviços Públicos de Energia, Transportes e Comunicações da Bahia (AGERBA) e da Agência Reguladora de Saneamento Básico do Estado da Bahia (AGERSA), únicas agências reguladoras do Estado da Bahia. O objetivo proposto foi analisar a participação popular nessas agências mediante a adoção do modelo deliberativo como instrumento de legitimação dos atos regulatórios. A pesquisa foi realizada sob a vertente metodológica jurídico-dogmática, analisando-se a legislação vigente, assim como os conceitos jurídicos atinentes à temática. Conclui-se que o modelo deliberativo foi adotado pelas agências, mas, em diferentes níveis, fazendo-se necessária a revisão legislativa para aprimorar a participação popular.
Organizando a pesquisa acadêmica: reflexões teórico-práticas sobre a metodologia dos trabalhos científicos
Authors: Lima Helen Flávia de , Bezerra Carlos Eduardo , Amaral Jose Araújo
Published: July 2020

Este artigo, tem por objetivo geral apresentar, de forma crítica, as principais técnicas de elaboração de trabalhos acadêmicos, indicando também exercícios para sua melhor apreensão. Argumenta-se que, ao fazê-los, os discentes apropriam-se destes “conhecimentos práticos”, habilitando-se a organizar satisfatoriamente os seus estudos, arquivando a sua produção textual, construindo um referencial teórico, desenvolvendo a intelectualidade e, assim, constituindo um pensamento crítico e autônomo em relação ao conhecimento. Deste modo, acredita-se que os discentes produzirão uma memória crítica dos conteúdos das disciplinas nos cursos da graduação, o que é fundamental na elaboração de um Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) e na vida profissional como um todo à medida em que necessitem desses conhecimentos, bem como na continuidade da formação acadêmica na pós-graduação. Por fim, conclui-se que a apropriação destes conhecimentos está no cerne da educação científica, habilitando desse modo os discentes à pesquisa acadêmica e à produção de conhecimento, garantindo a autonomia estudantil.
Domínio das metodologias ativas por docentes de curso de graduação em Enfermagem
Authors: Dias Maria Angela Moreira , Oliveira Amanda Nicoly Hahn de , Souza Júlia Santos de , Rosa Fabíola Teixeira , Maia Thayane Steinbach Campos , Belarmino Laurine Mendes
Published: July 2020

Trata-se de um estudo longitudinal prospectivo, descritivo, de abordagem qualitativa que teve por cenário o Curso de Graduação em Enfermagem de uma instituição privada na cidade do Rio de Janeiro. Apontado por objetivo analisar o percurso de formação para aquisição de competências docentes do enfermeiro professor na aplicação de metodologias ativas (MA). Realizadas entrevistas semiestruturadas no período de setembro a novembro de 2019 com sete professores do Curso de Graduação em Enfermagem. A instituição investe em capacitação com treinamentos e webinars que alguns docentes pensam não ser suficientes para sustentação do processo. Somente dois participantes relataram já terem experiência prévia com metodologias ativas. Foi identificado o fato de a instituição não patrocinar alguns aplicativos pagos indicados para uso em determinadas disciplinas. Notou-se, porém que todos se dedicam e investem acreditando no potencial emancipatório que as MA podem promover no processo ensino-aprendizagem. Análises futuras poderão trazer conclusões mais concretas do investimento das MA.
Tratamento cirúrgico de canino incluso na base da mandíbula: relato de caso
Authors: Rodrigues João Pedro Pio , Carvalho Lúcia Rosa Reis de Araújo , Cravinhos Júlio César de Paulo , Carvalho Luciano Reis De Araújo , Moura Rodrigo Alves , Melo Neto Manoel Vieira de , Teixeira Paulo Ronaldo Sousa , Silva Francisco Antônio De Jesus Costa
Published: July 2020

A ocorrência de caninos inferiores impactados não é comumente observada na prática clínica odontológica. Diversas modalidades de tratamento são propostas para estes casos. Este trabalho tem por objetivo relatar a realização de tratamento cirúrgico de um canino incluso na região da base da mandíbula. Trata-se de um paciente do gênero masculino, 13 anos, que procurou tratamento ortodôntico objetivando alinhamento dental devido a presença de canino decíduo não esfoliado. Com o auxílio de imagens de radiografia panorâmica e tomografia computadorizada, foi observado a posição horizontal do canino inferior direito incluso, estágio avançado de formação da raiz do dente em questão, bem como imagem radiolúcida envolvendo a coroa do mesmo dente, sugestivo de lesão cística, evidenciando a inviabilidade de realização de tratamento ortodôntico para reposicionamento do canino permanente na arcada inferior. Com isso, o planejamento e tratamento cirúrgico foram realizados com grande precisão. Não foi observada a ocorrência de complicações trans e pós-operatórias. A partir dos dados obtidos na literatura e ao analisar clínica e radiograficamente o caso em questão, o tratamento mais viável foi a remoção cirúrgica.
Caracterização e estabilidade de Kefir com adição de polpa de açaí
Authors: Sales Lívia Gabrielle Maciel , Cruz Gizele Almada , Bruno Laura Maria , Lima Nhaiara Monteiro de Farias , Machado Francisca Livia de Oliveira , Carvalho Juliane Döering Gasparin
Published: July 2020

O Kefir é um leite fermentado que pode apresentar propriedades funcionais, dentre as quais estão à regulação intestinal e aumento da resistência imunológica. A adição de frutas ao Kefir agrega valor nutricional e sensorial ao produto. Esta pesquisa objetivou produzir Kefir adicionado de polpa de açaí e avaliar suas características físico-químicas, sensoriais e sua estabilidade por 45 dias. O Kefir foi elaborado a partir de leite fermentado por meio dos grãos de Kefir com diferentes concentrações de polpa de açaí. O processamento das formulações foi determinado por meio de planejamento fatorial, totalizando sete ensaios. As variáveis independentes foram o tempo de fermentação (24 e 48 h) e a concentração de polpa de açaí (10% e 30%), sendo acidez, a variável resposta. Os resultados das análises físico-químicas e sensoriais foram submetidos ao tratamento estatístico através da análise de variância (ANOVA) e as médias obtidas foram comparadas através do teste de Tukey. Os parâmetros físico-químicos das amostras Kefir atenderam os requisitos estabelecidos pela legislação. Os atributos sensoriais apresentaram elevados percentuais de frequência de respostas na faixa de aceitação da escala Hedônica para todas as formulações avaliadas. As amostras apresentaram boa intenção de compra pelos provadores. O período de armazenamento estudado em 45 dias demonstrou que as formulações se mantiveram com contagem de bactérias ácido láticas viáveis, com acidez acima do estabelecido pela legislação a partir de sete dias. Portanto, os produtos elaborados são potencialmente probióticos, com boa aceitação sensorial, atitude positiva de aquisição pelos consumidores e estabilidade de 45 dias.
A saturação de umidade da raiz como fator de estresse em abobrinha (Cucurbita pepo)
Authors: Belfort Cristóvam Colombo , Barbosa Rômullo Batista da Silva , Mota Lucivan de Sousa , Carvalho Marcos Schleiden Sousa , Oliveira Maria da Conceição Prado de , Campelo Pedro Emartino Bezerra , Jesus Junior Francisco Assunção de
Published: July 2020

A abobrinha, é mais uma hortaliça adotada para exploração em hidroponia. Outrossim, pouco se conhece acerca do seu comportamento em condições de saturação do sistema radicular que imponham hipoxia ou anoxia, fator reconhecido pelo elevado potencial estressor. Assim, avaliaram-se as respostas da cultivar Caserta ao alagamento da raiz em Telado com sombreamento de 50% em Teresina/PI, entre setembro e novembro de 2018. O delineamento experimental foi blocos casualizados com 3 repetições, com parcelas constituídas de um vaso com 02 plantas, e os tratamentos representados por tempos de inundação da raiz: 00; 24; 48 e 72 horas, aplicados na fase de pré-florescimento (6a folha), 14 dias após a emergência. A inundação mostrou ser um impactante fator de estresse, que em 24 horas provocou murcha da planta, afetou o peso da matéria fresca da raiz, da parte aérea e relação parte aérea/raiz; antecipou o fechamento das flores masculinas, comprometendo a antese das flores femininas, reduzindo o número de flores masculinas e femininas. Apesar da diferenciação ocasional de lenticelas a abobrinha suporta no máximo 24 horas de alagamento, de modo que exposição a maiores tempos conduzirá a danos irreparáveis.
Compost barns in Brazilian Subtropical region (Part 1): facility, barn management and herd characteristics
Authors: Radavelli Willian Maurício , Danieli Beatriz , Zotti Maria Luisa Appendino Nunes , Gomes Fábio José , Endres Márcia I , Schogor Ana Luiza Bachmann
Published: July 2020

The objective of this study was to describe barn management practices and to evaluating cow locomotion, hygiene and hock lesion prevalence of dairy cows housed in Compost Barns (CB) located in the subtropical region of Brazil. The CB has demonstrated satisfactory results in relation to animal comfort and productivity. However, modifications to the initial American recommendations are being made by producers in order to adapt it to different conditions. Thirty dairy farms were analyzed regarding structural measurements and layout, management practices, bedded pack and herd characteristics. The main results highlighted were the resting space of 14.6 m2 cow-1, most of the farms (87%) had newly built facilities and only 43.3% were built in E-W direction. Most farms did not have ridge opening and 60 % had fans in the bedded pack area, which is mostly stirred twice a day. About a third of the farms used CB only during the hottest hours of the day or rainy periods, with pasture access the remainder of the time. The bedded pack material averaged 48.4% DM, pH of 8.68, C:N of 5.90 and deep bedding temperature of 42.52 ⁰C. Locomotion scoring showed majority of the cows with  a normal gait (95.5% of cows scoring 1 or 2 for locomotion). Hock lesions were observed in 15.5% of the animals and 84.0% of the cows were clean or only slightly dirty. This study indicates characteristics or issues to start an improvement process on CB usage in Brazilian subtropical region. The cow comfort was considered adequate, based on results of cow locomotion, lesions and hygiene scoring.
Ações educativas para o combate ao COVID-19: relato de experiência
Authors: Soares Deisi Cardoso , Cecagno Diana , Quadros Lenice de Castro Muniz de , Spagnolo Lílian Moura de Lima , Cunha Tuany Nunes
Published: July 2020

Objetivo: Relatar a experiência na implementação de ações educativas sobre medidas de controle ao coronavírus, com foco no uso adequado de Equipamentos de Proteção Individual.  Metodologia: Trata-se de um relato da experiência de um grupo de Enfermeiros docentes de uma Universidade Federal do Sul do Brasil,  que realizaram ações de educação em serviço para profissionais que atuam na atenção primária à saúde, para o enfrentamento ao coronavírus.  As ações foram realizadas no período de março a abril de 2020, organizadas em duas etapas: a primeira contemplou a busca de literatura confiável para fundamentar a proposta,  construção de material com plano de atividades e elaboração de uma vídeo aula. Após, foram realizados encontros presenciais com os profissionais envolvidos,  alicerçados no método de Paulo Freire. Estes encontros, primeiramente tiveram como público os profissionais que atuam nas cinco unidades básicas de saúde cuja gestão é feita pela referida Universidade. Após foi realizado com um grupo de multiplicadores composto por profissionais da secretaria municipal de saúde. Resultados: Na etapa presencial 98 profissionais foram capacitados. No momento da capacitação, os profissionais puderam ampliar o vínculo com os docentes, expor e sanar dúvidas e praticar, de  forma correta, o uso dos equipamentos de proteção individual a fim de auxiliar no controle do coronavírus. Conclusão: as ações de educação em saúde oportunizaram articular o conhecimento científico à prática assistencial, ampliando a qualificação profissional e a segurança dos profissionais envolvidos na combate a pandemia.
Modelo de crescimento de Gompertz na avicultura: algumas considerações
Authors: Brusamarelo Emanuele , Pereira Thuani Venâncio da Silva , Brusamarelo Daniela , Souza Christiane Silva , Oliveira Henrique Carvalho de , Corrêa Gerusa da Silva Salles , Corrêa Andre Brito , Oliveira Cleber Franklin Santos de
Published: July 2020

A avicultura refere-se a um importante setor do agronegócio no Brasil. Nos últimos anos, inúmeras modificações ocorreram no setor avícola, tais como o uso das tecnologias e da adoção de ferramentas computacionais com grau variado de complexidade. Registros de estudos de crescimento animal por meio de modelos matemáticos foram ainda descritos no século passado (XX). Desse modo, modelos não lineares como Gompertz têm sido utilizados em estudos do crescimento de aves. Nesse contexto, a presente revisão objetiva discutir modelos não lineares de crescimento, especificamente o modelo de Gompertz na avicultura. A metodologia adotada foi o estudo bibliográfico por meio de fontes documentais. Os achados de pesquisas indicaram que, na avicultura, o modelo de Gompertz tem sido o mais utilizado. Ainda, verificou-se que os resultados obtidos pelo emprego de Gompertz na criação de aves forneceram previsões do crescimento das aves. Os estudos por meio do modelo de Gompertz apontaram que as informações obtidas têm o potencial de aplicabilidade prática para tomada de decisões de gestão da produção avícola. Concluiu-se que o modelo de Gompertz permite resumir informações em pontos específicos do crescimento das aves, portanto, com aplicabilidade teórica e prática para intervenções relacionadas aos programas alimentares e também de manejo na criação de aves.
Stone Matrix Asphalt (SMA) with Construction Waste and Curauá Fiber (Ananas erectifolius)
Authors: Valença Patrícia de Magalhães Aragão , Monteiro Anne Karollynne Castro , Barbosa Cláudia Ávila , Castro Carlos Eduardo Neves de , Frota Consuelo Alves da
Published: July 2020

The SMA mixtures are characterized by a high void ratio, which favors binder draindown. In order to avoid this effect, fibers are added to the mixture, which in this case came from Curauá da Amazônia (Ananas erectifolius). The final composition studied resulted in 75% coarse aggregate, 15% fine aggregate, 10% filler, 0.3% of the Curauá fiber residue, and CAP contents equal to 6.50% and 6.88% for the formulations with SMA-Crushed Stone (reference) and SMA-construction and demolition waste (alternative), respectively. The results showed for the Tensile Strength that the composites with CDW reached higher results. The Resilient Modulus values presented small variations for the set of compositions in all loading levels at a temperature of 25°C. However, at a temperature of 40°C, the aforementioned parameter presented decreases in both researched formulations. In general, at all levels examined, higher results were observed for the alternative mixture (SMA-CDW). It is noteworthy the highest results of this parameter when comparing the compositions with the Curauá fiber residue and the formulations mentioned in the literature, with the presence of other types of fibers. Regarding the increase in temperature, there was a decrease in results for both mechanical parameters (TS, DM), but with lower losses for the SMA-RCD composition.
Elaboração e qualidade microbiológica de biscoitos tipo cookies com adição da farinha de quinoa e aveia
Authors: Gregório Mailson Gonçalves , Brito Alícia Nayana dos Santos Lima de , Oliveira Airton Gonçalves de , Mascarenhas Nágela Henrique
Published: July 2020

A presente pesquisa teve como objetivo elaborar biscoitos tipo cookie, com adição de diferentes concentrações da farinha da quinoa e aveia e analisar a qualidade microbiológica. As farinhas e os demais insumos utilizados na elaboração dos biscoitos foram adquiridos no comércio local da cidade de Pombal, Paraíba, Brasil. Os resultados obtidos das análises microbiológicas, as amostras elaboradas com adição de diferentes concentrações das farinhas de quinoa e aveia apresentaram resultados satisfatórios em relação a coliformes termotolerantes (coli a 45 °C), ou seja, as amostras estão em conformidade com os padrões de qualidade para esse parâmetro microbiológico. Para Staphylococcus coagulase positiva as amostras 1,25% FQFA e 2,5% FQFA apresentaram valores com uma leve alteração do que é permitido pela a legislação e para as demais amostras, os valores obtidos estão em conformidade. Em relação a Salmonella ssp, todas formulações analisadas apresentaram ausência dessa bactéria, ou seja, os resultados foram satisfatórios, uma vez que essa bactéria tem relação com boa parte das infecções causadas por alimentos.
Compost barns in Brazilian Subtropical region (Part 2): classification through multivariate analysis
Authors: Radavelli Wilian Maurício , Danieli Beatriz , Zotti Maria Luisa Appendino Nunes , Gomes Fábio José , Endres Márcia I , Schogor Ana Luiza Bachmann
Published: July 2020

The objective was to classify the dairy farms that use Compost bedded pack barn (CB) in the Brazilian subtropical region, in terms of farm structure, building aspects, environmental and compost bedded pack characteristics, and reports the variability among them. Additionally, this research identifies structural and management factors that interfere in the compost bedded pack quality. Farms (n = 30) were visited (January-March 2017), located on Subtropical region of Brazil, where CB measurements, managements and herd observations were performed. The cluster analysis was performed with the kmeans methodology to define the groups, and through iterations, the optimal number of groups was determined according to the Silhouette method. Descriptive statistics were used for the different groups of farms. The clustering analysis, based on 12 variables, resulted in the formation of three groups: “Conventional and adapted CB” (n=18, with new and adapted barns, of different sizes, full time using, with adequate pack characteristics or not), “Large conventional CB” (n = 6, larger barns, more similar to American models, full time using) and, “CB of partial use” (n = 6, used in hottest hours of the day or rainy season, with better pack characteristics among groups, although do not have fans ventilation and the bedded pack is stirring only once a day). The CB systems are heterogeneous, and the barns are characterized by their distinct sizes or period of utilization. The group “CB of partial use” presented better bedded pack characteristics even with less intensive bedding management, and without fan ventilation in the barns.
Melhoramento de farinha espelta por adição de transglutaminase e sua influência na qualidade de pães de fermentação natural
Authors: Amante Patricia Regina , Macedo Maria Clara Coutinho , Silva Viviane Dias Medeiros , Santos Amanda Neris dos , Correia Vinícius Tadeu da Veiga , Fante Camila Argenta
Published: July 2020

O presente trabalho teve por objetivo avaliar a qualidade da farinha espelta em concentrações diferentes de Transglutaminase (TGase) para a produção de pães de fermentação natural. A farinha espelta é conhecida como um grão ancestral que apesar de suas qualidades nutricionais não tem uma boa qualidade proteica para a produção de pães de longa fermentação.  Utilizaram-se testes reológicos laboratoriais de panificação e análise do volume e massa do pão nos diferentes tempos de fermentação (2 – 4 – 6 horas) com diferentes concentrações de TGase (0, 1000, 3000 e 5000 ppm). Design no estudo: os testes foram feitos com 3 repetições. Os dados foram coletados sobre o volume e a massa do pão assado além das avaliações reológicas da massa através de testes de alveografia, extensografia e alveografia. A massa e o volume dos pães assados foram analisadas através o teste ANOVA-two way, incluindo as interações entre as variáveis preditoras e as análises reológicas foram analisadas através o teste de aditividade de Tukey e Análise de Variância. Na avaliação da massa e volume do pão, constatou-se que na farinha espelta a melhor concentração foi de 3000 no tempo de fermentação de 4 horas. Em todas as concentrações de TGase percebeu-se aumento da força da farinha espelta e aumento da elasticidade contudo, não refletiu na melhoria no equilibrio entre a tenacidade e extensibilidade da massa, entretanto concluindo efeitos significativos nas características da farinha espelta em todas as concentrações de TGase.
Unidade temática sobre limpeza no ensino de Química: um exemplar da perspectiva de Ciência, Tecnologia e Sociedade
Authors: Soares Franciela Arenhart , Selbach Ágatha Lottermann , Passos Camila Greff
Published: July 2020

Este artigo teve como objetivo avaliar as formas de contribuição da Unidade Temática (UT) “A Química da Limpeza” para a abordagem de conteúdos de geometria molecular, polaridade, solubilidade e interações intermoleculares em quatro turmas de primeiro ano do Ensino Médio de uma escola estadual de Porto Alegre. Assim, foi elaborada uma UT, fundamentada na perspectiva Ciência, Tecnologia e Sociedade (CTS), contendo recursos didáticos variados como atividades de leitura, experimentação, produção de modelos físicos e exercícios contextualizados com a temática da limpeza. Os dados foram coletados com a aplicação de questionários aos alunos e com os registros do Diário de Campo. Os resultados apontam que o material didático é flexível e apresenta potencialidades para o ensino de Química, tanto em aspectos conceituais, como para incitar a reflexão crítica sobre análise de rótulos e consumo consciente de produtos de higiene.
Qualidade microbiológica da água de poços artesianos localizados na Cidade de Acari, Rio Grande do Norte
Authors: Gregório Mailson Gonçalves , Brito Alícia Nayana dos Santos Lima de , Oliveira Airton Gonçalves de , Paiva Francisco Jean da Silva , Mascarenhas Nágela Maria Henrique
Published: July 2020

Este estudo teve como objetivo analisar, mediante caracterização microbiológica, a qualidade da água de dois poços artesianos localizados na cidade de Acari-RN. As amostras de água foram coletadas em dois poços artesianos localizado na zona rural da cidade de Acari-RN e encaminhadas para serem submetidas à análises realizadas em triplicatas no Laboratório de Microbiologia de Alimentos, da Universidade Federal de Campina Grande, Campus Pombal, Paraíba. Os parâmetros analisados foram: coliformes totais, coliformes termotolerantes, Escherichia coli, determinados seguindo as metodologias da CETESB (Companhia Ambiental do Estado de São Paulo). A determinação do número mais provável de coliformes nas amostras foram obtidas por meio da aplicação da técnica de tubos múltiplos seriados, sendo também realizada a análise de diferenciação de coliformes termotolerantes. Como resultados, as amostras analisadas apresentaram uma variação de 320 a 360 NMP.org/100 mL  na contagem de coliformes fecais, resultado semelhante foi obtido para coliformes termotolerantes refrente aos dois poços artesianos, sendo que o maior valor foi observado no poço artesiano 2 com 240 NMP.org/100 mL, a Escherichia coli apresentou valores variando de <1,4 a <1,9 NMP.org/100 mL, sendo assim, as águas analisadas são consideradas impróprias para o consumo de acordo com Portaria de N° 5/2017 do Ministério da Saúde por configurar risco à saúde da população.
A disciplina Estágio Supervisionado na perspectiva de uma formação integral
Authors: Coelho Consolação Linhares de Carvalho , Azevedo Italândia Ferreira de , Sousa Renata Teófilo de
Published: July 2020

Nesse trabalho, temos como objetivo analisar as Leis nº 11.741/2008 e nº 11.788/2008 que normatizam a oferta de estágio para os alunos regulamente matriculados em instituições de ensino, sejam de nível superior ou educação básica, bem como observar as orientações das Diretrizes Curriculares Nacionais da Educação Básica sobre as práticas de estágio e as potencialidades das fábricas como espaços de aprendizagem, segundo a obra de Moisey M. Pistrak. Esse estudo bibliográfico de natureza qualitativa sobre as questões relativas a disciplina de estágio se impôs a partir da nossa experiência profissional na coordenação de estágio de uma Escola Profissional do Estado do Ceará quando buscávamos compreender por qual método se daria a formação integral do aluno. Segundo as Diretrizes, a disciplina de estágio deverá está embasada nos eixos estruturantes do ensino médio (trabalho, ciências, tecnologia e cultura) para assegurar a integração entre teoria/prática e a consequente formação integral do estudante.
Comparação dos dados da velocidade do vento no Nordeste do Brasil da ERA-40 e Instituto Nacional de Meteorologia (INMET) utilizando medidas de entropia
Authors: Santana Lêda Valéria Ramos , Stosic Tatijana , Ferreira Tiago Alessandro Espínola , Silva Antonio Samuel Alves da
Published: July 2020

Séries históricas de velocidade do vento oriundas das bases de dados do Instituto Nacional de Meteorologia (INMET) e ECMWF Re-Analyses (ERA-40) foram analisadas, com a finalidade de quantificar o grau de regularidade da série temporal e o grau de similaridade entre as bases de dados de estações convencionais (INMET) e de reanálise (ERA-40), utilizando os métodos Sample Entropy e cross-Sample Entropy da teoria da informação. Devido à falta de informações na base do INMET, as análises foram realizadas no período de oito anos de dados simultâneos (1993 a 2000) para a base de dados do INMET e da ERA-40, durante às 00h, 12h e na série Completa/Total (série original). Os resultados mostram que os maiores registros de velocidade do vento para diferentes séries encontram-se no Norte das quatro sub-regiões do NE. A Sample Entropy, apresentou maior regularidade da velocidade do vento no Meio Norte, área onde a velocidade do vento é menor, apresentando melhor previsibilidade nesta área. A cross-Sample Entropy mostrou uma sincronização moderada das séries do INMET e ERA-40, indicando uma superestimação ou subestimação dos dados da ERA-40 em relação aos dados do INMET.
Aplicação da lei de Newcomb-Benford no auxílio à detecção de fraudes
Authors: Leoni Roberto Campos , Santos Graciele Silva Dos , Mendonça Marialda Mathias , Sampaio Nilo Antonio Souza , Silva José Wilson de Jesus
Published: July 2020

A lei de Newcomb-Benford estabelece que as frequências esperadas para os primeiros dígitos dos valores que compõem determinados conjuntos de dados não seguem uma distribuição uniforme. Satisfeitos os pressupostos da lei de Newcomb-Benford, a probabilidade de ocorrência dos dígitos de 1 a 9 é decrescente, sendo igual a 30,1% para o dígito 1, 17,6% para o dígito 2 e de apenas 4,6% para o dígito 9, por exemplo. Neste artigo, apresenta-se a lei de Newcomb-Benford como uma possível ferramenta a ser utilizada no campo da auditoria contábil. O modelo contabilométrico utilizado fundamenta-se na relação entre a lei de Newcomb-Benford e os testes estatísticos de hipóteses: Teste-Z e o Teste-x2. Em uma aplicação prática, analisaram-se 589 valores de notas de empenho da Academia Militar das Agulhas Negras no período de 01 de janeiro de 2017 a 30 de junho de 2017. Concluiu-se que os dados apresentaram conformidade com o modelo proposto em relação aos dígitos líderes dos valores analisados e que o modelo contabilométrico pode ser usado por auditores na detecção de desvios contábeis.
Atitudes Alimentares e Hábitos de vida de idosos institucionalizados em Capital Polo do Nordeste
Authors: Silva Juliana Dayse de Carvalho , Alencar Maria do Socorro Silva , Sousa Leidejaira Alves de , Castro Lucélia da Cunha
Published: July 2020

Objetivou-se com este estudo conhecer as atitudes alimentares e hábitos de vida de idosos institucionalizados. Trata-se de uma pesquisa de abordagem descritiva de corte transversal com amostra não probabilística, por conveniência, composta por 19 idosos residentes em três ILPI situadas em uma capital do Nordeste. Os dados foram obtidos no segundo semestre de 2017, por formulário semi estruturado composto por 25 questões. Serviu-se da estatística descritiva para a exposição dos resultados. Entre os pesquisados houve prevalência de mulheres (68,5%) em detrimento de homens (31,6%), sendo a maioria com oitenta anos ou mais (52,7%), além de hipertensos, diabéticos e sedentários. Sobre as atitudes alimentares, respectivamente, 47% e 11% estavam parcialmente e totalmente insatisfeitos com a alimentação fornecida nas instituições; 69% realizavam 5 a 6 refeições/dia; para 74% a quantidade ofertada era suficiente; 36,8% relataram aversão a alguns alimentos; todos tinham hábito de não adicionar sal a refeição pronta e, também, achavam o local confortável para a realização das mesmas. Quanto às preparações que traziam mais lembranças houve maior menção para as salgadas; 63,2% apontaram que havia diferenças entre a alimentação atual e a alimentação do passado; 57,9% não relataram restrições na ingestão alimentar por questões de saúde. Em relação às especificidades do consumo alimentar, houve inadequação nos grupos de frutas e de verduras para a maior parte dos idosos; 48% faziam a ingestão de três a seis copos de água/dia; 89,5% não tinham hábito de trocar a refeição por lanche; para 58,0%  e 63,2%, respectivamente, o consumo de refrigerantes/sucos industrializados; de bolos, biscoitos (doces, recheados) e outras guloseimas ocorria apenas em confraternizações ou em ocasiões especiais. Evidenciou-se, que essa população idosa residente nessas três Instituições apresentou adequações e inadequações relacionadas ao consumo alimentar e aos cardápios ofertados; singularidades dos costumes alimentares e sedentarismo. Requer, portanto, ajustes no cardápio habitual e estímulo as atividades de interação social visando posterior mudança nos hábitos alimentares e estilo de vida.
Aspectos microbiológicos do creme de leite fresco artesanal produzidos na Cidade de Pombal, Paraíba
Authors: Gregório Mailson Gonçalves , Brito Alícia Nayana dos Santos Lima de , Oliveira Airton Gonçalves de , Mascarenhas Nágela Maria Henrique , Paiva Francisco Jean da Silva , Romão Luis Paulo Firmino , Silva Semirames do Nascimento
Published: July 2020

O creme de leite fresco é obtido a partir da separação da gordura do leite integral por meio de processos mecânicos. Possui elevado teor de gordura em sua composição, além de proteínas, carboidratos e água, sendo assim, é um produto propício a desenvolvimento de microrganismos deteriorantes. O presente trabalho que teve como objetivo em analisar a qualidade microbiológica do creme de fresco artesanal produzido na cidade de Pombal, Paraíba. As amostras foram adquiridas em três unidades de processamento de leite da cidade de Pombal. Após a coleta, amostras foram analisadas no Laboratório de Microbiologia de Alimentos e Qualidade de Alimentos, da Universidade Federal de Campina Grande, Campus Pombal, Paraíba, sendo realizadas as seguintes análises microbiológicas: Coliformes a 45ºC, Estafilococos coagulase positiva, bolores e leveduras e Salmonelas sp. De acordo com as análises microbiológicas, para o parâmetro Coliformes termotolerantes (45 °C), apresentaram valores acima do que é permito pela a legislação vigente, nas unidades 1 e 2, esse resultado pode ser explicado por possíveis falhas no processo de higienização nas unidades produtores, porém ao analisar os resultados obtidos para   estafilococos coagulase positiva, Bolores e leveduras e Salmonelas sp, nota-se que os valores estão dentro e/ou abaixo do que é estabelecido pela a legislação.
Como o professor de Matemática percebe o erro do aluno resolvendo atividades matemáticas
Authors: Santos Júnior José Ferreira dos , Barboza Pedro Lucio
Published: July 2020

A análise do erro do aluno não é algo tão frequente na prática pedagógica do professor de matemática. Em diversas situações o tema é levado em consideração a partir de uma perspectiva negativa. Nesta pesquisa adotamos uma abordagem qualitativa e o objetivo é analisar de qual maneira o professor percebe o erro do aluno quando está resolvendo atividades de matemática. Os dados foram obtidos por meio de entrevistas estruturadas com cinco professores de escolas públicas da educação básica. Os resultados apontam três níveis de percepção sobre a análise de erros. Alguns professores percebem a importância e afirmam praticar na sala de aula uma interpretação positiva do erro do aluno, outros percebem de modo intermediário, tentam realizar a análise ou tratamento dos erros, mas de um modo não apropriado e outros apresentam ideias desaconselhadas para lidar com a situação, percepções que são tidas como práticas do ensino tradicional. Como possibilidade de superação de percepções equivocadas e negativas acerca do erro do aluno sugerimos a inclusão da temática na formação inicial e continuada de professores.
Aplicação de indicadores de gestão de tempo para aumento de performance de consultorias
Authors: Santos Jadir Perpétuo dos , Silva Allan Bizarria Leite da , Santos Dermeval Batista dos
Published: July 2020

O objetivo do estudo de caso visa descrever a implementação de melhorias na área de back-office, assim viabilizando o aumento da performance na execução de demandas e entregas aos clientes internos e externos de uma empresa de consultoria de pequeno porte localizada em São Paulo, capital. Por meio da aplicação de um plano de ação 5w2h e conceitos da gestão do tempo, juntamente de outras metodologias como mind map para identificação de gargalos e BPA (Business Process Analysis) para modelar fluxos de trabalho existentes e viabilizar melhorias sistêmicas, estabelecendo metas e indicadores para mensurar os ganhos finais da implementação na organização, trabalho implantado e acompanhado durante dois meses. os resultados obtidos durante o trabalho, tais como o aumento em 14% da capacidade de entrega, diminuição em 18% a taxa de retrabalho e 16% de entregas fora do prazo, esclarecem a importância e a viabilidade de aplicações de tais conceitos em áreas que tratem de entregas, assim ressaltando a relevância das melhorias contínuas para a evolução organizacional, estratégica e competitiva no mercado. Os impactos positivos deste trabalho permeiam a organização, o grupo de pesquisa e a instituição onde esse se insere.
Caracterização microbiológica, físico-química e de rotulagem de águas de coco envasadas
Authors: Mendonça Lidiane Pinto de , Melo Elisandra Cibely Cabral de , Macedo Renata Cristina Borges da Silva , Freire Bárbara Camila Firmino , Santana Flávio Estefferson de Oliveira , Soares Karoline Mikaelle de Paiva
Published: July 2020

A água de coco é uma bebida rica em eletrólitos, podendo ser utilizada para auxiliar a manter a hidratação corporal. Apresenta riqueza em nutrientes e elevada atividade de água que, favorecendo assim o desenvolvimento de micro-organismos, que por sua vez pode alterar a qualidade final do produto. Sendo assim, o objetivo da presente pesquisa foi realizar a caracterização microbiológica, físico-química e de rotulagem de águas de coco envasadas. Para tanto, foram coletadas trinta amostras de água de coco envasadas comercializadas em condições de refrigeração em supermercados. Foram realizadas análises microbiológicas, físico-química e de rotulagem nutricional. Foi constatada a presença de Salmonella spp. em 10% das amostras analisadas e alta incidência de coliformes totais. Além disso, 80% das amostras estavam fora das condições de resfriamentos ideais, o mesmo percentual em desacordo com os padrões estabelecidos pela legislação para pH e 100% das amostras irregulares quanto à acidez titulável. No entanto, todas as amostras estavam regulares em relação aos rótulos. Desse modo, as águas de coco comercializadas no município de Mossoró/RN necessitam de um maior cuidado higiênico-sanitário e de condições de resfriamento, visando contribuir para uma bebida segura ao consumo humano.
Geologia do Parque Natural do Areão em João Monlevade (MG) sob perspectiva da geoconservação do quadrilátero ferrífero
Authors: Silva Igor Henrique Fernandes , Ferreira Neto José Alves
Published: July 2020

O nome do parque natural do “Areão” remete à intensiva extração de areia, iniciada em meados da década de 60 e finalizada nos anos 90 do século XX. No entanto, somente em 2012, foi criado o Parque Natural Municipal do Areão com área de 24,4 hectares, em João Monlevade, Minas Gerais. O intuito básico da pesquisa foi conhecer a natureza geológica local do parque em escala de detalhe.  As informações geradas poderão ser utilizadas a posteriori para tomadas de decisão que tenham como objetivo a geoconservação e gestão de atividades de cunho sustentável na região do parque (educação ambiental, divulgação geocientífica, geoturismo etc). Buscou-se compreender a realidade dos fenômenos, com base em dados qualitativos, ou seja, descritivos. O trabalho foi delineado em quatro fases: Pesquisa bibliográfica; reconhecimentos de campo; análise petrográfica (composição mineralógica, textura, etc) em laboratório e por último, a fase interpretativa que permitiu inferir o enquadramento estratigráfico do parque na geologia do quadrilátero ferrífero. A litologia que predomina nos afloramentos dos paredões centrais do parque é um quartzito sericítico, que tende a ficar mais ferruginoso próximo às cotas mais elevadas. Subjacente aos quartzitos aparece uma camada de muscovita-xisto relativamente alterada. Essas rochas metasedimentares são correlacionáveis ao Supergrupo Minas, característico do quadrilátero. Conclui-se que o parque corresponde sim a uma importante unidade de geoconservação representativa do quadrilátero ferrífero. Em sua diversidade geológica é possível interpretar estruturas e fácies de deposição, eventos de deformação e outras feições típicas do quadrilátero. Nesse contexto, o reconhecimento da geológica pode se tornar uma importante via de aproximação para a sustentabilidade.
Consumo de café: fator de risco para desenvolvimento de úlcera péptica?
Authors: Duarte Yohann Pimentel , Souza Antônio Tiago da Silva , Carvalho Natan Araújo de , Osugi Nataniel Kaoru , Valente Laís de Melo , Britto Roberto Augusto Lopes Cajubá de
Published: July 2020

Objetivo: Analisar a partir da literatura a relação do consumo de café como um fator de risco para desenvolvimento de úlceras pépticas. Método: O presente artigo é uma revisão integrativa realizada nas bases de dados Web of Science e PubMed, e o Portal de Periódicos da Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) do Ministério da Educação do Brasil (MEC), sendo selecionados 8 artigos publicados entre 2000 e 2020 obedecendo critérios de inclusão e exclusão. Resultados: Prevaleceram estudos transversais (50%), seguidos pelos estudos de coorte prospectivos (25%) e enfim por um estudo longitudinal (12,5%) e uma revisão sistemática (12,5%), sendo cada artigo original escrito em torno de uma pesquisa em um país diferente. Conclusão: A partir dos dados obtidos nos artigos selecionados, sugere-se que o consumo de café não seja, afinal, um fator de risco para desenvolvimento de úlceras pépticas, mas torna-se evidente a necessidade de mais pesquisas direcionadas a essa temática.
A física da argila: diferentes formas de sentir e interpretar fenômenos físicos
Authors: Rosario Samuel Antonio Silva do , Silva Carlos Aldemir Farias da
Published: July 2020

O presente artigo faz parte de uma pesquisa de doutoramento em desenvolvimento no Programa de Pós-graduação em Educação em Ciências e Matemáticas da Universidade Federal do Pará. Uma das temáticas abordadas é o ensino da Física por meio do processo de fabricação de panelas de barro relacionando o saber tradicional ao conhecimento acadêmico. A pesquisa tem como lócus empírico a comunidade tradicional Vila Que Era, localizada às margens do rio Caeté, no espaço rural do município de Bragança, estado do Pará, Brasil. Entre os objetivos da pesquisa, pretendemos registrar os conhecimentos empíricos dos artesãos ceramistas sobre sua produção e principais técnicas. O procedimento metodológico escolhido privilegia técnicas etnográficas no sentido de facilitar o entendimento da relação da Física com a produção de cerâmicas na comunidade escolhida, em especial panelas, buscando estabelecer laços que auxiliem o processo de construção dos saberes etnofísicos observados.
Cinética da fermentação de leite adicionado de Farinha de Banana Verde na produção de iogurte
Authors: Santos Joene Vitória Rocha , Miranda Everlâdia Silva Moura , Oliveira Ana Thaís Campos de , Damaceno Marlene Nunes , Silva Mayara Salgado , Cavalcante Antônio Belfort Dantas
Published: July 2020

O iogurte é um produto resultante da ação de bactérias lácticas sobre o leite durante a fermentação. O presente estudo teve como objetivo acompanhar os parâmetros cinéticos da fermentação de leite adicionado de Farinha de Banana Verde com vista a produção de iogurte. Trata-se de um estudo quantitativo, no qual, o processo fermentativo do leite com ou sem adição da farinha foi avaliado por 24 horas com relação ao peso seco, açúcares redutores e acidez em ácido lático. Após esse período pode-se constatar que o crescimento exponencial da cultura lática ocorreu nas 6 horas iniciais, tempo no qual foram estimados os parâmetros de Taxa de formação de produto, Rendimento em ácido lático, Consumo de substrato e Velocidade de crescimento celular. Ao final pode-se concluir que apesar da Farinha de Banana Verde não é um fator estimulante para o crescimento das bactérias láticas, pois a Velocidade de crescimento celular foi diminuída pela metade, paralelamente este ingrediente estimulou a formação de ácido lático que é o produto de interesse no desenvolvimento de iogurte. Deste modo recomenda-se o uso na produção de iogurte.