bluuebunny/crossref_metadata_2025 huggingface dataset:
Robust generic model feedback under model uncertainties: Application of a tubular reactor for the treatment of industrial plating wastewater
Authors: Aguilar-López Ricardo , Acevedo-Gómez Ricardo , Neria González Marí­a Isabel , Domí­nguez-Bocanegra Alma Rosa
Published: November 2019

The goal of this work is to describe the design of a feedback controller to regulate the Hexavalent chromium (Cr (VI)) concentration in industrial plating wastewater in a tubular reactor. Cr(VI) is a major pollutant present in industrial wastewaters common to the metal and mineral processing as well as to plating industries. For control purposes, a dynamic model of a plug flow reactor with dispersion is developed in the form of partial differential equations (PDE) via applying classical conservation principles; this model is experimentally corroborated using laboratory data. The proposed controller is based on uncertainty observer to infer unknown terms as diffusive transport and Cr(VI) kinetic rate; also Generic Model Controller (GMC) is coupled with this estimation methodology to provide robustness against model uncertainties. The controller leads to nonlinear PID plus double integral action, where the tuning rules are given in terms of the observer and GMC gains. A theoretical frame is given in order to show the stability properties of the closed-loop system under the proposed controller. Numerical simulation illustrates performance of the methodology proposed; a comparison with observer based I/O linearizing controller and a well tuned PID controller is done, which allows concluding that the observer based Generic Model Controller exhibits better performance.
Developing a Conceptual Framework for Simulation Analysis in a Supply Chain Based on Common Platform (SCBCP)
Authors: Fathollah M. , Taham F. , Ashouri A.
Published: November 2019

As a competitive advantage in modern organizations, product diversification may cause complexities in today’s extended supply chains. However, the Common Platform (CP) Strategy, as a concept of gaining maximum variety by minimum production elements, is believed to be one of the answers to eliminate or decrease these complexities. The main purpose of this paper is to provide a simulation framework for modeling the supply network of a case study in automotive industry in order to study the impacts of part commonality through the chain. The electrical wiring harness is selected as the main part to be studied according to essentiality and challenges of its procurement for the production of cars (as occurred in this case and many other studies). The paper does not provide the simulation results but it rather builds up the required foundation and gathers the relevant content to develop a realistic simulation model by closely studying the impacts of part multiplicity on different functional areas of the selected supply network and extracting the critical success factors of applying part commonality.
Intelligent Positioning Fuzzy Servomechanism Under PWM Nonlinear Loads
Authors: Rangel D , Rivera A L , Alaníz P D , Castañeda R , Castaño V M
Published: November 2019

An experimental intelligent angular positioning fuzzy servomechanism excited by a nonlinear load based on a mechanical transient Pulse Width Modulation (PWM) is developed. This fuzzy positioning system is capable of reaching the angular position with high precision even when the response is affected by the application of different PWM nonlinear loads.
Shock Performance of Different Semiactive Damping Strategies
Authors: Ledezma-Ramirez D. F. , Ferguson N. , Brennan M.
Published: November 2019

The problem of shock generated vibration is presented and analyzed. The fundamental background is explained based on the analysis of a single degree-of-freedom model with passive stiffness and damping. The advantages and limitations of such a shock mount are discussed. Afterwards, different semi-active strategies involving variable damping are presented. These strategies have been used for harmonic excitation but it is not clear how they will perform during a shock. This paper analyzes the different variable damping schemes already used for harmonic vibration in order to find any potential advantages or issues for theoretical shock pulses.
Reference Fields Analysis of a Markov Random Field Model to Improve Image Segmentation
Authors: López-Espinoza E. D. , Altamirano-Robles L.
Published: November 2019

In Markov random field (MRF) models, parameters such as internal and external reference fields are used. In this paper, the influence of these parameters in the segmentation quality is analyzed, and it is shown that, for image segmentation, a MRF model with a priori energy function defined by means of non-homogeneous internal and external field has better segmentation quality than a MRF model defined only by a homogeneous internal reference field. An analysis of the MRF models in terms of segmentation quality, computational time and tests of statistical significance is done. Significance tests showed that the segmentations obtained with MRF model defined by means of non-homogeneous reference fields are significant at levels of 85% and 75%.
Chaotic Systems Synchronization Via High Order Observer Design
Authors: Mata-Machuca J. L. , Martínez-Guerra R. , Aguilar-López R.
Published: November 2019

In this paper, we consider the synchronization problem via a nonlinear observer design. A new exponential polynomial observer for a class of nonlinear oscillators is proposed, which is robust against output noises. A sufficient condition for synchronization is derived analytically with the help of the Lyapunov stability theory. The proposed technique has been applied to synchronize chaotic systems (Rikitake and Rössler systems) by numerical simulation.
Alternative Way to Compute the Euler Number of a Binary Image
Authors: Sossa-Azuela J. H. , Cuevas-Jiménez E. B. , Zaldivar-Navarro D.
Published: November 2019

In this paper an alternative way to compute the (E) Euler number of a binary image via information about its pixels ispresented. The
Z Transformation by Pascal Matrix and its Applications in the Design of IIR Filters
Authors: García-Ugalde F. J. , Psenicka B. , Jiménez-Salinas M.O.
Published: November 2019

In this work, we summarize a direct method to transform the low-pass continuous-time transfer function
Photoacoustic Tomography System
Authors: Martínez-Ramírez J. D. , Quispe-Siccha R. , García-Segundo C. , González F. J. , Espinosa-Luna R. , Gutiérrez-Juárez G.
Published: November 2019

Basados en el efecto fotoacústico pulsado, se desarrolló un dispositivo experimental para generar imágenesbidimensionales de muestras ópticamente opacas ocultas en un medio turbio. El medio turbio se hizo de agar ynanopartículas monodispersas, con estos materiales indujimos una absorción y esparcimiento óptico semejante al delos tejidos humanos. La señal PA se genera por la absorción óptica del la muestra; una vez producida viaja a travésdel medio esparsor. Las propiedades de ópticas de la muestra así como la forma de éste definen la amplitud y formade la señal PA. En el sistema fotoacústico se utilizaron pulsos láser de Nd: YAG de 10 ns, con frecuencia derepetición de 10Hz, y longitud de onda de 1064 nm. Las señales generadas fueron registradas por un transductorultrasónico con frecuencia de corte de 10 MHz. Tanto la muestra como el medio esparsor se rotaron para obtener 36proyecciones, las cuales fueron utilizadas para alimentar un algoritmo de reconstrucción de imágenes basado en latransformada de Radon. Como resultado se obtuvieron imágenes tomográficas 2D de tres muestras distintas.
Review of Relevant System Development Life Cycles (SDLCs) in Service-Oriented Software Engineering (SoSE)
Authors: Rodríguez-Martínez L. , Mora M. , Álvarez F. , Garza L. , Durán H. , Muñoz J.
Published: November 2019

Service-oriented software engineering (SoSE) is a new  paradigm for building software systems, fostered by the availability of a new -but already mature- computing technology based on services.  SoSE advances the current object-oriented and the component-based software engineering paradigms. Under that new paradigm, multiple software-system development life cycle (SDLC) methodologies have been proposed; however, none of them have gained a total acceptance as the dominant SDLC in SoSE.  On this theoretical and practical situation, we believe that a research is required to reach more standardized and stabilized knowledge about SDLCs in SoSE.  Thus, this article reviews nine recent SDLCs proposed for SoSE with the aim to present a descriptive-comparative landscape of a relevant range of SDLCs for SoSE. Such description-comparison is guided by two criteria: (i) the extent of completeness of each SDLC, with respect to the proposed phases, activities and delivered artifacts, and (ii) the extent of the Boehm-Turner’s Rigor-Agility balance. Our results suggest that only three of the nine SDLCs studied already provide the best level of completeness and Rigor-Agility. Finally, we consider that the reported descriptivecomparative framework and their findings from each SDLC can be useful also for comparing and elaborating future SDLCs in SoSE.
A Family of Hybrid Space-Time Codes for MIMO Wireless Communications
Authors: Bazdresch M. , Cortez J. , Longoria-Gándara O. , Parra-Michel R.
Published: November 2019

Hybrid MIMO space-time codes combine the benefits of spatial multiplexing with diversity gain to achieve both high spectral efficiency and link reliability. In this paper, we present a family of hybrid codes, known as LD STBC-VBLASTcodes, along with a receiver architecture suitable for low-complexity hardware implementation. We show that, under Rayleigh fading, the performance of LD STBC-VBLAST codes is superior to other recently proposed hybrid codes. We also present a technique to derive, from a given propagation scenario, spatially correlated MIMO channel models adequate for space-time coding performance analysis. Using this technique, we evaluate the performance of  LD STBC-VBLAST codes under several correlated channels
Parallel Approach for Time Series Analysis with General Regression Neural Networks
Authors: Cuevas-Tello J.C. , González-Grimaldo R.A. , Rodríguez-González O. , Pérez-González H.G. , VitalOchoa O.
Published: November 2019

The accuracy on time delay estimation given pairs of irregularly sampled time series is of great relevance in astrophysics. However the computational time is also important because the study of  large data sets is needed. Besides introducing a new approach for time delay estimation, this paper presents a parallel approach to obtain a fast algorithm for time delay estimation. The neural network  architecture that we use is general Regression Neural Network (GRNN). For the parallel approach, we use Message Passing Interface (MPI) on a beowulf-type cluster and on a Cray supercomputer and we also use the Compute Unified Device Architecture (CUDA™) language on Graphics Processing Units (GPUs). We demonstrate that, with our approach, fast algorithms can be obtained for time delay estimation on large data sets with the same accuracy as state-of-the-art methods.
Design and Implementation of an Adjustable Speed Drive for Motion Control Applications
Authors: Rodríguez-Reséndiz J. , Gutiérrez-Villalobos J. M. , Duarte-Correa D. , Mendiola-Santibañez J. D. , Santillán-Méndez I. M.
Published: November 2019

In this article a hardware topology meant to compare the velocity performance of both an induction motor and a permanent magnet (PM) AC three-phase motor is presented. A variable reference is tracked by the sensorless vectorcontrolled adjustable speed drive (ASD) that permits, by means of the same type of  control, performing the speed control loop of the two motors. The algorithms are programmed on a digital signal processor (DSP) in order to ensure efficient use of energy in the transistor bridge and proper tracking of the reference at low and high speeds. Regarding the torque performance, a laboratory test bed based on a torquemeter and two motors is constructed. The hardware implementation includes the power and the digital stages. A serial communication between the PC and the ASD is accomplished to put into operation in the user front-end because a high speed sample frequency is required for the analysis software that runs in the PC. This interface is used not only as comparing the speed response of the motors signals but also as looking the power quality analysis of each motor measurements based on software. Results are presented to demonstrate the effectiveness of the sensorless scheme.
Performance Analysis of 3G+ Cellular Technologies with Mobile Clients
Authors: Esquerra-Soto J.A. , Pérez-Díaz J.A. , Amezcua-Valdovinos I. , García-Hernández C.F.
Published: November 2019

This work presents a performance evaluation of two of the most popular end-to-end third generation technologies. The technologies analyzed were EVDO Rev. A and HSDPA. Although these technologies are present around the world, most of the work based on these technologies is only simulation, being most of the real-case scenario investigations, internal carrier studies. We used a real-case scenario  using TCP and UDP. We measured throughput, jitter and packet loss/discard as QoS performance parameters. We performed tests using both technologies concurrently with two identical computers at downlink and uplink at 0 km/h, 60 km/h and 90 km/h. These computers send/receive data to a static server host located in California. In general, we noticed that HSDPA and EVDO lose performance when speed increases. The most affected performance parameter was the throughput being most of the average values under 50 percent of the nominal throughput value. At downlink, HSDPA was the most speed increase sensitive technology and at uplink EVDO was the most speed sensitive. HSDPA at downlink goes from 32.9 percent of the nominal throughput value to 8.57 percent of nominal throughput value at 90 km/h. EVDO in the uplink goes from 17.11 percent of nominal throughput value to 6.79 percent of the nominal throughput value at 90 km/h.
Temperature Control of Continuous Chemical Reactors Under Noisy Measurements and Model Uncertainties
Authors: Aguilar López Ricardo , Martínez Guerra Rafael , Mata Machuca Juan L.
Published: November 2019

The aim of this paper is to present the synthesis of a robust control law for the control of a class of nonlinear systems named Liouvillian. The control design is based on a sliding-mode uncertainty estimator developed under the framework of algebraic-differential concepts. The estimation convergence is done by the Lyapunov-type analysis and the closed-loop system stability is shown by means of the regulation error dynamics. Robustness of the proposed control scheme is tested in the face of noise output measurements and model uncertainties. The performance of the proposed control law is illustrated with numerical simulations in which a class of oscillatory chemical system is used as application example.
Access for Performance of Transportation Planning and Operations: Case Study in Beijing Metropolitan Region
Authors: Wang Y. G. , Zhang C. B. , Cao Y. , Liu B. H.
Published: November 2019

Considering the importance of maintaining effective performance at desired levels, the Transportation Adaptability Performance Index, as a weighted multi-criteria combination approach, is proposed to continuously identifying the performance of degradable transportation networks and making effective supplement, contrapuntal revision and intime adjustment of the program implementation process, in response to new requirements of the urban system. For the design of strategic and quantitative methodology, 50 variables belonging to 8 domains in 2 components are chosen as the original input inherently reflecting the various interests of involved stakeholders. Specifically, the paired comparison matrix of the domain is constructed by the analytic hierarchy process to weight the importance of each single variable. If the consistency of the matrix is acceptable, the domain weight in two components is determined directly through the singular value decomposition approach and while the consistency level is unacceptable, the significant element in the matrix is identified and revised until the consistency satisfies the constraint. The methodology is then applied to evaluate the performance of transportation networks in Beijing metropolitan region using the derived 2000~2010 data and the findings indicate that the hidden and potential problems could be quantitatively identified by this approach that can be used as a user-friendly tool for metropolitan planning organizations in assessing the effectiveness and efficiency of in-service infrastructures, updating plans, setting priorities and optimizing resource allocation for next step.
A Multi-Agent System Approach Applied to Light Raycasting
Authors: Andrade H. , Ramos F. , Kotsarenko Y.
Published: November 2019

Light and shadows caused by the interaction with objects are important features in computer graphics which areusually taken into account to achieve realistic images. In order to simulate them, some attempts have been carried outwhich are based on direct illumination classical approaches as shadow mapping and shadow volumes. However,classical approaches in their beginnings could not support semi-transparent objects, soft-shadows, light interactionsinside objects and the possibility to update a scene based on previous information.In this paper a novel shadow casting approach is proposed to solve the previously mentioned problem using aninteractive cooperative multi agent system to provide a better understanding and easy customization of the renderedscenes; for instance, the scenes are represented with object agents that propagate rectilinear photon informationthrough them causing several changes on photon properties such as wavelength, intensity, among others. Thissystem uses a two-dimensional space represented by pixels.Our multi-agent system (MAS) uses a blackboard architecture for storing and sharing data and the implicit invocationdesign pattern. The system was developed to calculate direct illumination in a two-dimensional space. In addition, theproposed system supports point light agents, opaque agents, semi-opaque agents and empty agents.A comparison is presented between the classic approaches and the proposed one presented in this work in scenescomposed of opaque and semi-opaque objects. The proposed approach, as opposed to the classical ones, allows theshadows to be casted by the light that passes through semi-opaque objects. The light is casted by one or many lightagents producing hard and soft shadows.
A Study on Physical Aging of Semicrystalline Polyethylene Terephthalate below the Glass Transition Point
Authors: Farhoodi M. , Mousavi S. M. , Sotudeh-Gharebagh R. , Emam-Djomeh Z. , Oromiehie A. , Mansour H.
Published: November 2019

Physical aging of semicrystalline polyethylene terephthalate was studied using differential scanning calorimetry(DSC). PET samples with crystallinity content of 0.28 were aged at two different temperatures, 25 and 45°C. Thesamples were stored for several days and periodically tested using DSC method. The glass transition temperature forthe samples aged at 25°C was about 73-74°C, and the position and intensity of endothermic peaks wereapproximately constant. Higher glass transition of the samples aged at 45°C, 73-86°C, was attributed to the enthalpyrelaxation process of amorphous regions of semicrystalline PET. For the samples aged at 45°C, the endothermicpeaks shifted to higher temperatures with increasing aging time. The position of the endothermic peaks determined bythe temperature of the maximum, Tmax, tended to increase with aging time for samples aged at 45°C, and theintensity of the peaks continuously increased with time; however, the results showed that the aging of PET samples at45°C even after 120 days continued the enthalpic relaxation of semicrystalline PET and that the process could bestudied by DSC method. The results also showed that the aging process could affect the final degree of crystallinity ofc-PET samples and the samples stored at 45°C showed higher degree of crystallinity than the samples aged at 25°C.
Sensitivity Analysis of the Dynamic Behavior of a Salient-Pole Synchronous Machine Considering the Static Rotor Eccentricity Effect
Authors: Albino Padilla I. , Olguín Salinas D. , Román Messina A.
Published: November 2019

This paper presents the sensitivity analysis of the behavior of a synchronous machine using the winding functiontheory considering the effect of static air-gap eccentricity. The winding function theory as a method to calculate theinductances of synchronous machines from the geometry and the actual arranging of the windings is presented. Then,detailed numerical simulations are carried out to examine the impact of eccentricity on the steady state regimes. Theimportant role of static eccentricity and its links with various symmetrical and asymmetrical operating conditions arediscussed as well as its influence on the machine parameters and performance are investigated. Experimental andanalytical parameter results are presented for a 60 Hz, six-pole laboratory synchronous machine connected to aninfinite bus under various static eccentricity conditions.
Design, Simulation and Implementation of an Active Sound-Noise Cancellation System for Use in a Cockpit Intercommunication System
Authors: Sharifi-Tehrani O.
Published: November 2019

In this paper, an active noise control system for denoising the intercommunication signal of an airplane cockpit isproposed. Noise sources such as engines degrade the quality of the intercommunication signal, especially in the caseof the pilot and copilot headsets. A two-microphone active adaptive noise controller is designed by using an adaptiveFIR filter in an active structure. The designed system is simulated and also implemented in real environment usingreal speech signals, periodic noise and AWGN noise. Also, an FPGA-based hardware implementation utilizing a novelmethod is provided. The whole design is considered an FPGA hardware core with low resource utilizations which issuitable for HW/SW codesign and System-on-Programmable-Chip (SoPC) applications. The codes have been writtenby using the VHDL93 hardware description language, the XilKernel embedded operating system and a finite statemachine. The obtained results showed competent functionality and performance of the proposed system. This ICSnoise removal architecture can be used on any cargo, civil or fighter platform (such as C-130, IR-AN 140 and F5-F)and also in radar and electronic warfare (EW) systems (for clutter/interference compensation) with minimum hardwareor software changes.
Pseudorandom Sequences in Spread-Spectrum Communications Generated by Cellular Automata
Authors: Ordaz-Salazar F.C. , González-Salas J.S. , Campos-Cantón E. , Rosu H.C.
Published: November 2019

Dynamical systems methods have been recently used in spread-spectrum digital communication systems. Theexpansion of the spectrum using a pseudorandom sequence with a higher frequency than the information signal is thekey feature for its robustness against the signal traveling interference through the channel. In this work, we propose togenerate pseudorandom sequences by employing cellular automata and we check these sequences have thenecessary properties which are required in modern communication systems. The computed sequences obtained bythe cellular automata are tested in a quadrature phase shift keying (QPSK) spread-spectrum communication system.The efficiency of the system is analyzed by computing the bit error rate under different signal to noise ratio conditions.These results are compared with systems that employ Golden code and other typical pseudorandom sequences.
Panchromatic Satellite Image Classification for Flood Hazard Assessment
Authors: Shaker Ahmed , Yeung Yan Wai , El-Ashmawy Nagwa
Published: November 2019

The study aims to investigate the use of panchromatic (PAN) satellite image data for flood hazard assessment with anaid of various digital image processing techniques. Two SPOT PAN satellite images covering part of the Nile River inEgypt were used to delineate the flood extent during the years 1997 and 1998 (before and after a high flood). Threeclassification techniques, including the contextual classifier, maximum likelihood classifier and minimum distanceclassifier, were applied to the following: 1) the original PAN image data, 2) the original PAN image data and grey-levelco-occurrence matrix texture created from the PAN data, and 3) the enhanced PAN image data using an edgesharpeningfilter. The classification results were assessed with reference to the results derived from manualdigitization and random checkpoints. Generally, the results showed improvement of the calculation of flood area whenan edge-sharpening filter was used. In addition, the maximum likelihood classifier yielded the best classificationaccuracy (up to 97%) compared to the other two classifiers. The research demonstrates the benefits of using PANsatellite imagery as a potential data source for flood hazard assessment.
Pesquisa e prática discursiva sobre currículo na comunidade acadêmico-científica: territórios e conexões
Authors: Silva Sandra Kretli da , Moreira Priscila dos Santos , Fernandes Nathan Moretto Guzzo
Published: November 2019

O artigo é decorrente de uma pesquisa maior cujo objetivo é cartografar práticas discursivas sobre currículo da comunidade acadêmico-científica vinculadas às associações do campo e propagadas no periódico internacional Transnacional Curriculum Inquiry (TCI) e nos dossiês organizados pela Associação Brasileira de Currículo (ABdC) publicados nas revistas nacionais Currículo sem Fronteiras, e-Curriculum e Teias. Problematiza as vinculações institucionais dos autores que publicaram na TCI e nos dossiês da ABdC, a partir do diálogo com Gilles Deleuze, Félix Guattari e Michel Foucault entre agenciamentos coletivos de enunciação que desenham territórios. Evidencia o pensamento-diferença e propaga a ampliação dos espaços de abertura para publicação das pesquisas produzidas por autores vinculados a diferentes instituições e a participação de outras associações e entidades internacionais, com vistas à expansão das conexões nos periódicos do campo curricular.
Business process specification, verification, and deployment in a mono-cloud, multi-edge context
Authors: Cheikhrouhou Saoussen , Kallel Slim , Guidara Ikbel , Maamar Zakaria
Published: November 2019

Despite the prevalence of cloud and edge computing, ensuring the satisfaction
of time-constrained business processes, remains challenging. Indeed, some
cloud/edge-based resources might not be available when needed leading to
delaying the execution of these processes? tasks and/or the transfer of these
processes? data. This paper presents an approach for specifying, verifying,
and deploying time constrained business processes in a mono-cloud, multi-edge
context. First, the specification and verification of processes happen at
design-time and run-time to ensure that these processes? tasks and data are
continuously placed in a way that would mitigate the violation of time
constraints. This mitigation might require moving tasks and/or data from one
host to another to reduce time latency, for example. A host could be either a
cloud, an edge, or any. Finally, the deployment of processes using a real
case-study allowed to confirm the benefits of the early specification and
verification of these processes in mitigating time constraints violations.
FILSAFAT PANCASILA DALAM PENDIDIKAN DI INDONESIA MENUJU BANGSA BERKARAKTER
Authors: Semadi Yoga Putra
Published: November 2019

Pancasila adalah dasar dan ideologi bangsa Indonesia yang mempunyai fungsi dalam kehidupan bangsa dan negara Indonesia. Filsafat adalah berpikir secara mendalam dan sungguh-sungguh untuk mencari kebenaran. Filsafat pendidikan adalah pemikiran yang mendalam tentang pendidikan berdasarkan filsafat. Apabila kita hubungkan fungsi Pancasila dengan sistem pendidikan ditinjau dari filsafat pendidikan, maka Pancasila merupakan pandangan hidup bangsa yang menjiwai dalam kehidupan sehari-hari. Karena itu, sistem pendidikan nasional Indonesia wajar apabila dijiwai, didasari dan mencerminkan identitas Pancasila. Pancasila adalah falsafah yang merupakan pedoman berperilaku bagi bangsa Indonesia yang sesuai dengan kultur bangsa Indonesia. Pendidikan karakter memang seharusnya diambil dari nilai-nilai yang terkandung dalam Pancasila. Agar tercipta manusia Indonesia yang cerdas, berperilaku baik, mampu hidup secara individu dan sosial, memenuhi hak dan kewajiban sebagai warga negara yang baik serta beriman dan bertaqwa kepada Tuhan Yang Maha Esa. Semuanya telah mencakup filsafat pendidikan Pancasila yang mempunyai ciri, yaitu integral, etis, dan reigius.Kata Kunci:  Filsafat Pancasila; Pendidikan Indonesia; Bangsa Berkarakter
PEMANFAATAN TEPUNG BONGGOL PISANG KEPOK (MUSA ACUMINATA BALBISIANA) MENJADI CHOCO COOKIES
Authors: Saputra Made Wira Lega , Ariani Risa Panti , Damiati Damiati
Published: November 2019

Abstrak Penelitian eksperimen ini bertujuan untuk mengetahui (1) formula choco cookies tepung bonggol pisang kepok (2) kualitas choco cookies tepung bonggol pisang kepok dari rasa, aroma dan tekstur. Objek penelitian ini adalah proses pembuatan dan kualitas choco cookies tepung bonggol pisang kepok dari aspek rasa, aroma, dan tekstur. Panelis yang dipilih adalah panelis terlatih terdiri dari guru dan dosen tata boga berjumlah 19 orang. Metode yang digunakan adalah metode eksperimen dan metode observasi. Data kualitas choco cookies tepung bonggol pisang kepok dikumpulkan melalui uji organoleptik mutu hedonik dengan skala 3 tingkatan. Analisis data menggunakan analisis deskriptif kualitatif dan kuantitatif. Hasil penelitian, ditemukan bahwa (1) formula choco cookies tepung bonggol pisang kepok sebagai berikut tepung bonggol pisang kepok 150g, margarin 180g, choco chip 150g, gula halus 150g, cokelat bubuk 25g, kuning telur 20g dan vanilli 4g (2) kualitas choco cookies tepung bonggol pisang kepok dilihat dari aspek rasa berada pada kategori baik dengan skor rata-rata 2,94 artinya memiliki rasa manis dan gurih. Aspek aroma berada pada kategori baik dengan skor rata-rata 2,89 artinya memiliki aroma khas bonggol pisang kepok. Aspek tekstur berada pada kategori baik dengan skor rata-rata 2,78 artinya memiliki tekstur yaitu rapuh. Kata Kunci : choco cookies, kualitas, tepung bonggol pisang kepok, formula. Abstract This experimental research is aimed to know (1) the formula of kepok banana hump flour choco cookies (2) the quality of kepok banana hump flour seen from flavor, aroma and texture. The object of this study is process and quality of kepok banana hump flour choco cookies from the aspect of flavor, aroma and texture. The selected panelists were 19 trained panelists. The method used in this is the method of laboratory and method of observation. The data kepok banana hump flour was collected through organoleptic test of hedonic quality with scale 3 levels and then the data of this study was found some result will be analyzed by using qualitative and quantitative descriptive analysis method. Based on the results of data analysis, it was found (1) the formula of kepok banana hump flour choco cookies is a kepok banana hump flour 150g, margarine 180g, choco chip 150g, refined sugar 150g, cocoa powder 25g, egg yolk 20g, and vanillie 4g (2) the quality of kepok banana hump flour choco cookies seen from flavor aspect is good category with the average 2,94 has a desired flavor there are sweat and savory, from the aspect aroma is in the good category with the average 2,89 has a distinctive aroma of kepok banana hump flour, from the aspect of the texture is good category with the average 2,78 has a distinctive texture is fragile. Keywords: choco cookies, quality, kepok banana hump flour, formula
STUDI EKSPERIMEN PENGOLAHAN BROWNIES KUKUS BERBAHAN BAKU TEPUNG UBI JALAR UNGU
Authors: Sani Irham , Marsiti Cokorda Istri Raka , Masdarini Luh
Published: November 2019

AbstrakPenelitian eksperimen ini bertujuan untuk mengetahui (1) kualitas brownies kukus tepung ubi jalar ungu dengan bahan 100% tepung ubi jalar ungu dilihat dari aspek tekstur dan rasa. Metode pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini yaitu metode observasi dengan menggunakan instrumen berupa lembar uji organoleptik dengan 3 tingkatan yaitu baik, cukup, kurang. Panelis dalam penelitian ini merupakan panelis terlatih yang terdiri dari 25 orang panelis. Teknik analisis data yang digunakan teknik deskriptif kuantitatif. Hasil penelitian menunjukan (1) kualitas brownies kukus tepung ubi jalar ungu dilihat dari aspek tekstur berada dalam kategori baik dengan skor (2,80) yaitu memiliki tekstur lembut dan berpori, kualitas brownies kukus tepung ubi jalar ungu dilihat dari aspek rasa berada dalam kategori baik dengan skor (2,68) yaitu memiliki rasa manis dan khas ubi jalar ungu.Kata kunci : brownies kukus, kualitas, tepung ubi jalar ungu
SUBSTITUSI TEPUNG TALAS KIMPUL MENJADI KUE KERING SAGON
Authors: Dewi Desak Nyoman Kartika , Damiati Damiati , Marsiti Cokorda Istri Raka
Published: November 2019

AbstrakPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui kualitas kue kering sagon dengan mengunakan tepung talas kimpul dilihat dari aspek (1) rasa,(2) warna dan (3) tekstur. Panelis dalam penelitian ini menggunakan panelis terlatih yang terdiri dari 25 orang panelis terlatih. Metode pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini yaitu metode observasi dengan menggunakan instrument berupa lembar uji organoleptik dengan 3 tingkatan yaitu baik, cukup, kurang. Data dianalisis dengan menggunakan teknik deskriptif kuantitatif. Hasil penelitian ini menunjukkan (1) Kualitas kue kering sagon mengunakan tepung talas kimpul dilihat dari aspek rasa berada dalam kategori baik (2,76),sesuai tolok ukur yaitu manis dan gurih,(2)Kualitas kue kering sagon mengunakan tepung talas kimpul dilihat dari aspek warna berada dalam kategori baik (2,68) sesuai tolok ukur yaitu dominan memiliki putih kecoklatan sesuai dengan warna dari tepung talas kimpul, (3) Kualitas kue kering sagon mengunakan tepung talas kimpul dilihat dari aspek tekstur berada dalam kategori baik (2,56), sesuai tolok ukur yaitu kering dan renyah.Kata Kunci: Tepung talas kimpul, tekstur, rasa, sagon, warna
POTENSI OBJEK WISATA SEJARAH DI KOTA SINGARAJA
Authors: Aryawan I Made Dwyka , Adnyawati Ni Desak Made Sri , Suriani Ni Made
Published: November 2019

AbstrakPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui potensi objek wisata sejarah di Kota Singaraja. Dalam penelitian ini, peneliti menggunakan tiga pedoman pengembilan data yaitu pedoman wawancara, observasi dan studi dokumen. Untuk metode pengambilan data menggunakan “snowball sampling” karena dalam metode ini jumlah informan tidak di tentukan sebelumnya, selain informan kunci yaitu kepala pengelola di masing-masing objek bersejarah yaitu Museum Buleleng, Gedong Kirtya, dan Pelabuhan Buleleng. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan analisis deskriptif kualitatif, dan hasil penelitian ini yaitu Kota Singaraja memiliki 3 Objek Bersejarah yaitu Museum Buleleng, Gedong Kirtya, dan Pelabuhan Buleleng yang memiliki potensi sebagai Objek Wisata Sejarah, adapun potensi tersebut adalah adanya objek yang dapat dilihat (something to see), adanya fasilitas penunjang kegiatan wisata (something to do), adanya sesuatu yang menarik (attraction), dan adanya fasilitas pendukung (amenities). Dapat disimpulkan bahwa objek bersejarah di Kota Singaraja yaitu Museum Buleleng, Gedong Kirtya, Pelabuhan Buleleng memilili potensi yang baik berdasarkan pada indikator penelitian yaitu adanya objek yang dapat dilihat (something to see), adanya fasilitas penunjang kegiatan wisata (something to do), adanya sesuatu yang menarik (attraction), dan adanya fasilitas pendukung (amenities).Kata kunci: Objek Bersejarah, Objek Wisata Sejarah, Potensi Objek Wisata.
PENGARUH MODEL PEMBELAJARAN PROJECT BASED LEARNING TERHADAP HASIL BELAJAR TATA HIDANG SISWA KELAS XI TATA BOGA DI SMK NEGERI 2 SINGARAJA
Authors: Erniasih Erniasih , Panti Risa , Suriani Made
Published: November 2019

AbstrakPenelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan pengaruh model pembelajaran project based learning terhadap hasil belajar tata hidang. Penelitian ini dilakukan di SMK Negeri 2 Singaraja pada siswa kelas XI Tata Boga. Jenis penelitian ini adalah quasi eksperimen dengan desain Non equivalent Control Group Design). Populasi penelitian ini adalah seluruh siswa kelas XI Tata Boga di SMK Negeri 2 Singaraja tahun ajaran 2018/2019 berjumlah 4 kelas Penentuan sampel dalam penelitian ini dilakukan dengan teknik random sampling untuk menentukan kelas eksperimen dan kelas kontrol. Pengumpulan data dalam penelitian ini dilakukan dengan metode non tes untuk mengetahui hasil belajar psikomotor siswa dan metode tes untuk mengetahui hasil belajar kognitif siswa. Berdasarkan analisis dengan statis-tic deskriptif diperoleh nilai rata-rata psikomotor siswa kelas eksperimen 86,75, kelas kontrol 85,8 dan nilai rata-rata kognitif kelas eksperimen sebesar, 82,92 kontrol sebesar 75,51. Berdasarkan hasil perhi-tungan uji-t diperoleh thitung sebesar 3,34 sedangkan ttabel 2,00 dengan taraf signifikansi 5% adalah 2,00. Hal ini berarti, thitung>ttabel, sehingga H0 ditolak dan Ha diterima. Menunjukan bahwa terdapat pengaruh model pembelajaran project based learning terhadap hasil belajar tata hidang siswa kelas XI Tata Boga di SMK Negeri 2 Singaraja.Kata kunci : Hasil Belajar, Project Based Learning, Tata Hidang.
UJI KUALITAS TEPUNG PISANG MAS ( Musa Acuminata )
Authors: Utomo Budi , Marsiti Cokorda Istri Raka , Damiati Damiati
Published: November 2019

AbstrakPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui (1) proses pembuatan tepung pisang mas (2) zat gizi pada tepung pisang mas (3) kualitas tepung pisang mas dari aspek warna, aroma dan tekstur. Penelitian ini adalah penelitian eksperimen. Metode ini yang digunakan untuk mendapatkan data adalah metode observasi dan laboratorium. Tepung pisang mas dilihat dari aspek warna, aroma dan tekstur yang diuji oleh 5 panelis terbatas dengan menggunakan instrument berupa lembar uji organoleptik dengan 3 tingkatan yaitu baik, cukup, buruk. Kemudian dianalisis melalui analisis deskriptif kuantitatif. Hasil menunjukkan (1) proses pembuatan tepung pisang mas melalui tahap: penyotiran, pengupasan kulit, perendaman, pemotongan, pencucian, pengeringan, penggilingan dan pengayakan. (2) kandungan gizi pada tepung pisang mas, karbohidrat 80,39%, protein 5,44%, lemak 1,24%, abu 2,80%, air 10,39% (3) kualitas tepung pisang mas dari aspek warna berada dalam kategori baik dengan skor (2,80), aroma berada dalam katagori baik dengan skor (3,00), tekstur berada dalam katagori baik dengan skor (3,00).Kata kunci : Kualitas, Tepung, Pisang Mas
PENGELOLAAN KELAS DALAM PEMBELAJARAN BAHASA JEPANG OLEH GURU BAHASA JEPANG SMA NEGERI 2 SINGARAJA
Authors: Riadi I Putu Riyan , Sadyana I Wayan , Mardani Desak Made Sri
Published: November 2019

Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan bagaimana pengelolaan kelas yang dilakukan oleh guru bahasa Jepang dalam pembelajaran bahasa Jepang di SMA Negeri 2 Singaraja. Pengumpulan data dilakukan dengan metode observasi, dokumentasi, dan wawancara. Dianalisis menggunakan metode deskriptif kualitatif. Hasil penelitian menunjukkan pengelolaan kelas yang efektif merupakan persyaratan mutlak terwujudnya pembelajaran yang efektif dan optimal. Keterampilan guru dalam mengelola kelas secara signifikan memengaruhi situasi dan kondisi pembelajaran di dalam kelas. Dalam mengelola kelas guru menggunakan berbagai pendekatan, prinsip-prinsip, dan komponen-komponen pengelolaan kelas untuk menciptakan dan memelihara kondisi belajar yang optimal. Pendekatan resep (cook book), keluwesan, penekanan pada hal-hal yang positif, dan menemukan serta memecahkan tingkah laku yang menimbulkan masalah tidak dilakukan oleh guru. Penataan ruang kelas dilakukan guru dengan cara disesuaikan dengan pembelajaran dan/atau atas seizin dari sekolah. Kata Kunci : Pendekatan, prinsip, komponen, penataan ruang kelas 本研究の目的はシンガラジャー第二国立高校において日本語を教えるための対策に関して日本語教師により書き表す。データは観察や文書化やインタビューにより収集しそれを定性的記述法により分析した。調査結果は効果的な授業を行われるためは効果的最適に授業の管理するのは一つの条件だ。教師の実力によるの有意に授業の管理するのは効果的な授業を影響すると分かった。授業を管理するため教師は効果的な授業を行われるよう様々な対策や要素や法を行われた。アプローチ秘方「クックブック」、社交的、積極的な圧力やまたは教師は問題を起こすような行為しないこと分かった。本学の許可と授業を適当な管理を行うによる教師は授業を行われる。keyword : アプローチ、法、要素、授業の管理
REPRESENTASI HONNE DAN TATEMAE PADA TOKOH SAKURA DALAM MANGA NARUTO (ANALISIS PRAGMATIK)
Authors: Purnaningtyas Widiastuti Gusti Ayu Dyah , Suartini Ni Nengah , Adnyani Kadek Eva Krishna
Published: November 2019

Penelitian ini menganalisis honne dan tatemae dari representasi budaya honne dan tatemae pada interaksi tokoh Sakura dengan tokoh lain dalam manga "Naruto" serta faktor-faktor yang memengaruhi penggunaan honne dan tatemae oleh tokoh Sakura. Penelitian ini menggunakan teori representasi dan teori pragmatik. Metode pengumpulan data dengan metode pustaka dan instrumen berupa kartu data. Data yang dikumpulkan kemudian dikelompokkan sesuai rumusan masalah lalu dianalisis menggunakan metode analisis deskriptif kualitatif. Hasil yang ditemukan yaitu representasi honne dan tatemae terlihat pada interaksi tokoh Sakura dengan tokoh lain dalam manga "Naruto". Ketika berinteraksi dengan orang yang memiliki hubungan dekat, pada situasi informal dan saat tujuan tuturnya tidak dapat tersampaikan dengan baik bila menggunakan tatemae, Sakura menggunakan honne. Tetapi pada situasi tutur tertentu Sakura tidak mengungkapkan seluruh pemikirannya di depan publik karena dikhawatirkan akan merusak keharmonisan hubungan apabila hal tersebut diungkapkan seluruhnya. Sedangkan ketika berbicara dengan orang yang lebih tua, orang yang baru dikenal, orang asing, orang yang memiliki jabatan dan status sosial yang lebih tinggi, Sakura menggunakan tatemae. Tatemae juga digunakan oleh Sakura pada situasi formal dan bila honne tidak sesuai dengan norma yang berlaku atau memiliki potensi merusak keharmonisan hubungan dan menyakiti lawan tutur. Faktor-faktor yang memengaruhi penggunaan honne dan tatemae oleh tokoh Sakura yaitu situasi tutur, hubungan dengan lawan tutur dan tujuan tuturan.Kata Kunci : representasi, honne, tatemae 本研究は、サクラのキャラクターが「ナルト」漫画の他のキャラクターとやりとりしているときに、本音と建前の文化を表現することによって、本音と建前の分析を論じて、サクラのキャラクターによる本音と建前の使用に影響を及ぼす要因について明らかにする。本研究は表現理論と実用理論を用いている。使用されるデータは文学的方法であり、データカードの形で器具を使用する。収集したデータは問題の定式化に従ってグループ化され、記述的定性分析法を使用して分析される。その研究の結果、「ナルト」漫画ではサクラと他のキャラクターとの相互作用に本音と建前の表現が見られる。サクラは次のことをするときに本音を使う。彼女と密接な関係を持っている人とのやりとり、非公式な状況でのとき、建前の使用時に会話の目的を正しく伝えることができないとき。しかし、特定の状況では、サクラは彼女の考えをすべて公開していない。それが恐れるので、それが完全に開示されていれば、調和関係に損害を与える。サクラは次のことをするときに建前を使う。高齢者と、より高い地位と社会的地位を持つ人、新しい人と見知らぬ人と話すこと、本音が一般的な規範に従っていない場合、または関係の調和に害を及ぼし特定の関係者に害を及ぼす可能性がある場合、正式な状態である。本音と建前の使用に影響を与える要因は状況、他の人との関係、そして目的。keyword : 表示, 本音, 建前
Profil Strategi Pembelajaran Bahasa Jepang di Kelas 4 SD Saraswati Tabanan
Authors: Armini Ni Putu Yuli , Mardani Desak Made Sri , Hermawan Gede Satya
Published: November 2019

Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan (1) sasaran pembelajaran bahasa Jepang di kelas 4 SD Saraswati Tabanan, (2) strategi pembelajaran yang digunakan oleh guru bahasa Jepang di kelas 4 SD Saraswati Tabanan, (3) faktor-faktor yang mendasari penggunaan strategi pembelajaran bahasa Jepang, dan (4) kendala-kendala yang dihadapi dalam kegiatan pembelajaran bahasa Jepang di kelas 4 SD Saraswati Tabanan. Subjek penelitian ini adalah guru bahasa Jepang di kelas 4 SD Saraswati Tabanan. Pengumpulan data dilakukan dengan metode observasi, wawancara, dan dokumentasi, kemudian dianalisis dengan metode deskriptif kualitatif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa (1) Sasaran pembelajaran bahasa Jepang di kelas 4 SD Saraswati Tabanan yaitu agar siswa mampu mengembangkan keterampilan dasar berbahasa Jepang yang meliputi aspek mendengarkan, berbicara, membaca, dan menulis; (2) Strategi pembelajaran yang digunakan dalam pembelajaran bahasa Jepang di kelas 4 SD Saraswati Tabanan yaitu strategi drill, tanya jawab, dan pemberian tugas; (3) Guru bahasa Jepang di kelas 4 SD Saraswati Tabanan menggunakan strategi pembelajaran berdasarkan karakteristik siswa dan kondisi siswa di dalam kelas; dan (4) Kendala yang dihadapi guru bahasa Jepang di kelas 4 SD Saraswati Tabanan yaitu kendala pemilihan bahan ajar dan kendala alokasi waktu.Kata Kunci : pembelajaran, profil, strategi pembelajaran. 本研究の目的は、(1) タバナンサラスワテイ小学校4年生の日本語学習目標、(2) タバナンサラスワテイ小学校4年生の日本語教師が使用するストラテジー、(3) 当校日本語教師が使用するストラテジーの要因、(4) 日本語を担当する教師が、授業の際に直面する問題点を明らかにすることである。研究の対象は、タバナンサラスワテイ小学校4年生の日本語教師である。調査方法は、観察、インタビュー及び、文献調査である。収集したデータを定性記述法により分析した。分析した結果は、(1) 日本語学習の目標は、聞く力・話す力・読む力・書く力という4つの能力において、日本語能力を伸ばすことができることである、(2) 日本語学習の目標を達成するためのストラテジーは、ドリルと応答練習とタクスである、(3) 日本語における学習使用の要因は、生徒の特性と教室の生徒の状態である、(4) 日本語ご障害は、教材の選択と時間割である。keyword : 学習、紹介、ストラテジー
Implementasi Pembelajaran dengan Pendekatan Saintifik Oleh Guru Bahasa Jepang Di SMA Pariwisata Saraswati Klungkung
Authors: Diantari Ni Putu Indah , Mardani Desak Made Sri , Sadyana I Wayan
Published: November 2019

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui (1) implementasi pembelajaran dengan pendekatan saintifik oleh guru bahasa Jepang di SMA Pariwisata Saraswati Klungkung, (2) kendala-kendala yang dihadapi guru dalam mengimplementasikan pembelajaran dengan pendekatan saintifik. Subjek dalam penelitian adalah guru bahasa Jepang di SMA Pariwisata Saraswati Klungkung. Metode pengumpulan data yang digunakan adalah metode observasi dan wawancara. Data dianalisis dengan menggunakan teknik deskriptif kualitatif. Hasil penelitian ini yaitu (1) implementasian aspek mengamati, menanya, mencoba, mengasosiasi dan mengomunikasikan di dalam pembelajaran bahasa Jepang di SMA Pariwisata Saraswati Klungkung telah diterapkan secara utuh. Namun pada aspek menanya kurang berjalan dengan baik karena siswa tidak percaya diri dalam menyampaikan pertanyaan kepada guru, (2) kendala guru ketika mengimplementasikan pembelajaran dengan pendekatan saintifik yaitu kebanyakan siswa belum siap terhadap pembelajaran dengan pendekatan saintifik. Selain itu kelas menjadi tidak kondusif dan tidak ada buku penunjang yang berbasis kurikulum 2013 untuk kegiatan belajar mengajar.Kata Kunci : impelentasi, pembelajaran bahasa Jepang, pendekatan saintifik 本研究の目的は、（1）クルンクンサラスワティ観光高等学校による科学的理論の実施、（2）科学的理論の実施に伴う問題点を明らかにすることである。対象は、クルンクンサラスワティ観光高等学校の日本語教師である。データは、観察及びインタビューにより収集し、定性的記述法により分析した。結果、（1）日本語授業において実施されているものは、観察する、問いかける、試みる、協力するである。しかしながら、問いかける点において、学習者が教員に質問する際、学習者に自信がないためうまく伝わらないという場合がある。（2）教員が抱える問題点として、学習者が科学的理論に基ずく学習法に対し理解が充分ではない、クラス内が騒々しい、2013カリキュラムに沿った教科書がないことが挙げられる。keyword : 実施、日本語学習、科学的理論
Persepsi Siswa Terhadap Keterampilan Dasar Mengajar
Authors: Yuliasih Made , Sadyana I Wayan , Adnyani Kadek Eva Krishna
Published: November 2019

ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis persepsi siswa terhadap keterampilan dasar mengajar guru bahasa Jepang di SMA Negeri 1 Seririt. Subjek penelitian ini adalah seluruh siswa kelas bahasa di SMA Negeri 1 Seririt. Metode pengumpulan data yang digunakan adalah metode kuesioner dan wawancara. Data kuesioner akan dianalisis menggunakan teknik analisis kuantitatif, sedangkan wawancara dianalisis dengan teknik analisis kualitatif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dari 204 siswa, 63,23% siswa mempersepsikan guru bahasa Jepang sangat baik dan 36,77% siswa mempersepsikan guru bahasa Jepang baik. Secara umum persepsi siswa terhadap keterampilan dasar guru bahasa Jepang termasuk ke dalam kategori sangat baik dengan rata-rata hitung yang diperoleh 3,35. Kata Kunci : Persepsi, Keterampilan Dasar Mengajar 要旨 本研究の目的はセリリト第一公立学校の日本語教師に関する学生により基本教える実技の知覚についてを分析する。調査協力者はすべてのセリリト第一公立学校の語学クラスの学生です。データはアンケート及びインタビューによって収集した。アンケートデータは定量的記述法により分析して、インタビュータは定性的記述法により分析した。調査結果は２０４人の学生の内、学生の ６３,２３％ が「日本語教師の基本教える実技が非常に良い」。又は学生の ３６,７７％ が「日本語教師の基本教える実技が良い」。一般的に、日本語教師の学生の知覚は平均で ３,３５という「非常に良い」カテゴリーであることが分かった。 keyword : 分析する、基本教える実技