Genotypical features of the biochemical composition of edible honeysuckle (Lonicera edulis Turcz. ex Freyn) fruits in the conditions of Belarus
Authors: Рупасова Ж.А. , Василевская Т.И. , Криницкая Н.Б. , Задаля В.С. , Павловский Н.Б. , Гончарова Л.В. 
Published: July 2024

Приведены результаты сравнительного исследования в опытной культуре в южной агроклиматической зоне Беларуси на фоне типичных для региона погодных условий вегетационного периода биохимического состава плодов 5 новых интродуцированных сортов жимолости съедобной – Aurora, Honeybee, Indigo Gem, Wojtek и Zojka и районированного сорта Ленинградский великан, выбранного в качестве эталона сравнения, по 14 показателям. Выявлены следующие диапазоны варьирования в таксономическом ряду содержания в их сухой массе свободных органических, аскорбиновой и гидроксикоричных кислот 7,2-24,1%, 255,5-435,0 мг/100 г и 801,7-1109,3 мг/100 соответственно при содержании сухих, пектиновых и дубильных веществ 13,4-20,3%, 5,8-9,0% и 2,1-3,1% соответственно; растворимых сахаров – 21,3-49,0%, биофлавоноидов – 9455-13058 мг/100 г, в том числе собственно антоцианов – 3720-6240 мг/100 г, лейкоантоцианов – 2264-4317 мг/100 г, флавонолов – 2035-3083 мг/100 г, катехинов – 849-1031 мг/100 г при значении сахарокислотного индекса в пределах от 0,9 до 6,8. На фоне выраженной зависимости характеристик биохимического состава плодов жимолости съедобной от генотипа растений установлено, что в таксономическом ряду наиболее высоким интегральным уровнем их питательной и витаминной ценности по совокупности анализируемых признаков, превосходившим таковой районированного сорта Ленинградский великан и сорта Wojtek в 1,8 раза, а остальных сортов в 2,3-4,5 раза, характеризовался единственный сорт Zojka, тогда как наименьшим - сорт Aurora.

The results of a comparative study in an experimental culture in the central agro-climatic zone of Belarus against the background of typical for the region weather conditions of the growing season of the biochemical composition of fruits of 5 new introduced varieties of edible honeysuckle – Aurora, Honeybee, Indigo Gem, Wojtek and Zojka and the zoned variety Leningradsky giant, selected as standard of comparison, according to 14 indicators. The following ranges of variation in the taxonomic series of the content in their dry weight of free organic, ascorbic and hydroxycinnamic acids 7.2-24.1%, 255.5-435.0 mg/100 g and 801.7-1109.3 mg/100 respectively, when the content of dry, pectin and tannins is 13.4-20.3%, 5.8-9.0% and 2.1-3.1%, respectively; soluble sugars – 21.3-49.0%, bioflavonoids – 9455-13058 mg / 100 g, including anthocyanins themselves - 3720-6240 mg / 100 g, leukoanthocyanins – 2264-4317 mg / 100 g, flavonols – 2035- 3083 mg / 100 g, catechins - 849-1031 mg / 100 g with a sugar-acid index value ranging from 0.9 to 6.8. Against the background of a pronounced dependence of the characteristics of the biochemical composition of the fruits of edible honeysuckle on the genotype of plants, it was found that in the taxonomic series, the highest integral level of their nutritional and vitamin value in terms of the totality of the analyzed traits, which exceeded that of the zoned variety Leningradsky giant and the variety Wojtek by 1.8 times, and the rest cultivars by 2.3-4.5 times, the only cultivar Zojka was characterized, while the smallest cultivar was Aurora.