bluuebunny/crossref_metadata_2025 huggingface dataset:
ФОРМУВАННЯ СМАКУ ПИВА
Authors: Нагурна Ніна , Осипенкова Ірина , Чепурна Оксана , Куриленко Юлія
Published: November 2023

Існує така думка, що у пиві можна знайти від тисячі до двох тисяч різних ароматичних сполук. І хоча ніхто навіть сподіватися не може на здатність їх усі розрізнити, опанувати словник пивних смаків і ароматів – дуже важливе завдання для дегустатора. Цю проблему допомагає вирішувати «Пивна ароматична спіраль». Ця схема впорядковує пивні пахощі від ширших категорій до конкретних ароматів. Дегустаторам краще рухатися від загальних до більш детальних груп, коли вони намагаються визначати і вкласти певні ароматичні відтінки у слова. Дегустуючи пиво, дегустатори можуть визначити не тільки найменші відхилення у смаку, але й їхні причини – характеристики солоду, хмелю, води, температурні режими виготовлення пива, умови фільтрації та інше. Безпосередні джерела запаху пива – ефірні олії з хмелю, побічні продукти бродіння, які можуть утворюватися під час різноманітних порушень технологічного процесу та використання неякісних дріжджових штамів. В даній статті розглянуто вплив органічних сполук, які утворюються під час бродіння пива на смак та аромат готового продукту. Зокрема, вищі спирти 3-метилбутанол, 2-фенілетанол, гліцерин. В залежності від концентрації цих домішок в пиві аромат може коливатись від фруктового приємного до важкого і різкого, органічного подібного до лаку для нігтів. Біологічно активні речовини такі як амінокислоти, вітаміни, мінеральні речовини, переходять в напій із сировини і дріжджів у процесі їх життєдіяльності і впливають на смакові характеристики пива. Мінеральні сполуки надходять у напій із солоду, інших вихідних матеріалів і з водою. У біологічно значущих кількостях у пиві наявні іони калію, натрію, кальцію, магнію, фосфору, сірки і хлору. Важливе значення в формуванні смаку пива мають гіркі речовини, які надходять у пиво з хмелю і надають специфічного гіркуватого присмаку. Розглянуто вплив вуглеводів, які становлять харчову цінність пива. Вони формують повноту смаку, консистенцію напою, утворюють сорбційні комплекси з ароматичними речовинами,що запобігають негативним змінам під час зберігання пива. Будь-яке пиво повинне мати смак і запах чистий, завершений, повний і свіжий. Сторонні присмаки, неприємна гіркота, висока кислотність і недостатнє насичення вуглекислим газом порушують смак пива. Завершений смак має пиво, в якому окремі смакові компоненти перебувають у певному співвідношенні і жоден з них помітно не виділяється.
ВОЄННИЙ СТАН: ОСОБЛИВОСТІ ОРГАНІЗАЦІЇ ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ НА ЧЕРКАЩИНІ
Authors: Івашина Лілія , Бишовець Лариса
Published: November 2023

У роботі проведено дослідження питань організації готельно-ресторанного бізнесу на період воєнного стану на Черкащині та розробки напрямів забезпечення економічної ефективності функціонування підприємств сфери гостинності. Встановлено, що готельно-ресторанний бізнес перебуває у досить несприятливих умовах щодо економічного розвитку. Основною метою дослідження є сприяння організації безперебійної роботи закладів готельно-ресторанного бізнесу на Черкащині в період військової агресії. Показано, що проблема організації роботи готельно-ресторанного бізнесу, як в Україні так і на Черкащині під час війни є однією з найактуальніших на сьогодні. Систематизовано літературні джерела та підходи до вирішення проблеми показують, що нестабільна ситуація в Україні з економічного та політичного погляду, військова ситуація досить негативно позначаються на динаміці розвитку та функціонування закладів готельно-ресторанного господарства в регіонах. Об’єктом проведеного дослідження визначено заклади готельно-ресторанного господарства Черкащини, оскільки суттєво змінюється організація роботи цього бізнесу на час військового стану. При проведенні наукового дослідження використовувалися наступні методи: систематизація наукової літератури і теоретичний аналіз з метою визначення стану і теоретичного обґрунтування організації роботи готельно-ресторанного бізнесу у воєнний час, також були використані методи порівняння, інформативно-аналітичні методи, узагальнення та інші. Визначено та обґрунтовано необхідність розробки напрямів забезпечення ефективної діяльності закладів готельно-ресторанного господарства на період військового стану. На основі проведених досліджень зроблено висновки про те, що в майбутньому, для успішної організації діяльності готельно-ресторанного господарства, необхідно розробляти шляхи забезпечення життєздатності даного бізнесу. Результати дослідження можуть бути корисними для працівників сфери готельно-ресторанного господарства, науковців, викладачів та студентів спеціальностей «Готельно-ресторанна справа».
ПРИНЦИПИ РАЦІОНАЛЬНОГО ОПОДАТКУВАННЯ В ГЛОБАЛЬНОМУ ПРОСТОРІ
Authors: Васюренко Лариса
Published: November 2023

Питання існування сучасної економіки в глобальному просторі багато в чому залежить від пріоритету розвитку соціальної сфери, людського потенціалу, підвищення якості життя, зниження бідності, безробіття та створення ефективної соціальної сфери. Держава, якщо хоче бути справедливою, зобов'язана допомагати непрацездатним та незаможним громадянам-інвалідам, пенсіонерам, сиротам, з тим щоб життя таких людей було гідним, а основні блага були б для них доступними. Запорукою досягнення є вирішення класичної проблеми ефективного функціонування економічної системи-задоволення безмежних і постійно зростаючих потреб суспільства в жорсткій умові постійної обмеженості ресурсів. Важливою є адекватна оцінка впливу можливих змін у податковому просторі на соціальний розвиток не тільки на рівні країни в цілому, але і на рівні глобального простору. Комплексний розвиток економіки можливий тільки з урахуванням збалансованості інтересів господарюючих суб'єктів і держави, що має відображатися у фінансовій політиці. При цьому трансформація бюджетно-податкової системи повинна враховувати стадію економічного розвитку країни. За основу розробки критеріальних показників оцінки ефективності використання державних ресурсів на реалізацію соціальної політики прийнято інформаційний масив сукупності регіональних економік та кількість соціально-економічних показників. Окреслено базові ознаки, які характеризують стан соціальної орієнтованості державної політики країн у кореляції сфер соціальних видатків та національної системи оподаткування. Визначено, що з метою визначення раціональності та результативності діючої системи оподаткування та впливу її у сфері забезпечення соціальних гарантій держави, збільшення ступеня соціальної захищеності найбільш нужденних верств населення необхідно застосовувати методичний підхід з використанням багатовимірної статистичної процедури, кластерного ранжування, яка дозволяє визначити основні характеристики досліджуваних об'єктів для моделювання системи фінансового забезпечення державних соціальних видатків, побудовану за принципом раціонального оподаткування.
ВИКОРИСТАННЯ РОСЛИННОЇ СИРОВИНИ У ЯКОСТІ СТАБІЛІЗАТОРА В ТЕХНОЛОГІЇ ФУНКЦІОНАЛЬНИХ МАЙОНЕЗНИХ СОУСІВ
Authors: Куриленко Юлія , Куракін Олександр
Published: November 2023

Продукти харчування нового покоління – це продукти зі збалансованим складом і співвідношенням біологічно цінних харчових речовин, що сприяють збереженню здоров’я, підвищенню опору організму до стресів і несприятливому впливу навколишнього середовища. Тому в теперішній час розвиток інноваційних технологій продуктів здорового харчування на емульсійній основі базується на використанні традиційної і нетрадиційної сировини з високим вмістом біологічно і фізіологічно цінних речовин, що дозволяє отримати продукти харчування з інгредієнтами, які мають спрямовану дію на певні органи і системи організму людини. Основною метою дослідження є розробка рецептури та технології отримання майонезних соусів, із заданим розміром частинок дисперсійної фази, стійкого до термоокислювальної дії, з використанням стабілізатора природного походження та додавання рослинної сировини для надання продукту функціональних властивостей. У статті наведено результати маркетингових досліджень щодо споживання населенням майонезної продукції. За результатами анкетування було визначено, що більше 59% респондентів віддають перевагу продукції, виробленої з використанням безпечних природних компонентів, зокрема структуроутворювачів, емульгаторів та смако-ароматичних добавок. Для збагачення майонезних соусів корисними речовинами рослинного походження та покращення їх органолептичних властивостей пропонується у рецептурі соусів використовувати кропиву дводомну. Запропоновано використання лляного борошна, як стабілізатора та емульгатора природного походження при виробництві майонезних соусів. Введення лляного борошна в майонезні композиції дозволить спрямовано впливати на механізми формування та стабілізації водожирових емульсій, змінювати їх в'язкість, підвищувати стійкість до термоокислення. Результати проведених досліджень дозволяють зробити висновки про можливість і доцільність використання лляного борошна та кропиви дводомної в технології майонезних соусів. Проведена комплексна оцінка отриманого майонезного соусу, зокрема дослідження органолептичних характеристик зразків показало поліпшення значень за окремими показниками, що дає можливість зробити висновки про конкурентоспроможність розробленої рецептурної композиції.
ТУРИЗМ 4.0: СТАЛІСТЬ ТУРИСТИЧНИХ ЦІННОСТЕЙ
Authors: Онищук Наталя , Корж Наталія
Published: November 2023

Впровадження штучного інтелекту у напрямки сталого туризму є складним і багатогранним поняттям, яке потребує налагодження балансу інтересів всіх зацікавлених сторін. Проте, туристична індустрія стикається з багатьма викликами; головним з яких є відсутність інтелектуальних систем туризму, які налагоджують комунікацію в процесі обслуговування та позбавлені механізмів формування туристичного досвіду. В царині цих викликів загальна мета статті полягала в тому, щоб розробити методичну базу для інтелектуальної системи, орієнтованої на враження від туризму, яка враховує соціальні та технічні перспективи. Теорія соціально-технічних систем була прийнята як теоретична основа, а для розробки системи розумного туризму і процесу її організації була використана методологія Design Science Research. Розроблено синтезовану модель інтелектуального туризму, яка складається з підсистем, взаємодій та результатів оцінювання. Модель переслідувала забезпечення синергії та стійкості в інтелектуальних системах туризму та оптимізацію цінностей для всіх зацікавлених сторін у туризмі. У попередніх дослідженнях призначення інтелектуальних систем в туризмі зосереджувались но на пошуку та обробці інформації. Це дослідження розширює можливості інтелектуальних туристичних систем до підтримки спілкування, прийняття рішень та консультацій щодо культурних цінностей.
ВПЛИВ БІОЛОГІЧНО АКТИВНИХ РЕЧОВИН ВІВСА ТА ЛЮЦЕРНИ НА ЖИРНОКИСЛОТНИЙ СКЛАД М’ЯСА ГУСЕЙ ПРИ ЗБЕРІГАННІ
Authors: Майборода Данііл , Данченко Олена
Published: November 2023

Стаття розкриває результати дослідження впливу біологічно активних речовин вівса та люцерни на жирнокислотний склад м'яса гусей породи «Легарт Датський» під час його зберігання. Актуальність дослідження обумовлена як постійно зростаючою популярністю м'яса птиці на світовому ринку, так і необхідністю адаптації до стратегії ЄС «Від ферми до виделки», яка акцентує увагу на збалансованому, сталому та екологічно чистому виробництві продуктів харчування. Аналіз літературних джерел засвідчив, що біологічно активні речовини рослин можуть покращити якість отримуваного м’яса і сприяти її збереженню при технологічній обробці. Основною метою даного дослідження є встановлення впливу застосування біологічно активних речовин вівса посівного (Avena Sativa) та люцерни (Medicago sativa) в раціоні гусей на процес перекисного окиснення ліпідів та жирнокислотний склад отриманого м'яса при низькотемпературному зберіганні. Об’єктом дослідження обрані гуси породи Легарт Датський. М'ясо цих гусей дієтичне, оскільки жир накопичується переважно у підшкірному шарі. Скоростиглість і висока конверсія корму робить цих гусей придатними для реалізації у ранньому забійному віці. Через зазначені особливості гуси породи Легарт Датський є перспективними для промислового виробництва. В результаті дослідження було визначено, що додавання домішки вівса та люцерни в раціоні гусей призводить до покращення жирнокислотного складу отримуваного м’яса, а саме збільшується вміст ω3-жирних кислот. На 90-ту добу низькотемпературного зберігання також встановлено підвищення вмісту цих кислот в дослідних групах. За дії біологічно активних речовин вівса та люцерни в зразках м’яса спостерігалось подовження стану прооксидантно-антиоксидантної рівноваги. Результати дослідження можуть мати практичне застосування в галузі виробництва та зберігання м’яса і м'ясопродуктів, сприяти покращенню якості м'яса та його поживних властивостей.
ОСОБЛИВОСТІ РОЗРОБКИ ФІРМОВОГО СТИЛЮ ЗАКЛАДІВ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА
Authors: Мазуркевич Ірина
Published: November 2023

Стаття містить дослідження теоретичних аспектів розробки фірмового стилю на підприємствах ресторанного господарства. Фірмовий стиль є визначальним фактором успішного розвитку підприємства. Більшість науковців наголошують, що вдало сформований фірмовий стиль впливає на формування іміджевої складової закладу ресторанного господарства та в цілому впливає на ставлення споживачів до даного закладу. Сучасний ринок ресторанних послуг характеризується тим, що ринок перенасичений великою кількістю закладів ресторанного господарства, які надають схожі ресторанні послуги та реалізують схожу ресторанну продукції. Як наслідок, для споживачів при виборі того чи іншого закладу ресторанного господарства, на перший план виходить естетична задоволеність від відвідування. Визначено сутність фірмового стилю як важливого елементу формування бренду закладу ресторанного господарства. Наголошено, що кожне підприємство ресторанного бізнесу в сучасних умовах господарювання намагається сформувати особливий, неповторний фірмовий стиль та враховує специфіку їх діяльності та спектр послуг. Метою написання даного дослідження є вивчення алгоритму формування фірмового стилю на підприємствах ресторанного бізнесу. Визначено методичний інструментарій оцінки якісно сформованого фірмового стилю з позицій підвищення впізнаваності та довіри до закладу ресторанного господарства. Розробка фірмового стилю у різних його видах у поєднанні з високою якістю ресторанної продукції та послуг сприятиме формуванню підвищеної зацікавленості у потенційних споживачів та формуванню бренду закладу в цілому. З кожним роком все важче стає розробити унікальний та неповторний стиль для кожного типу закладів ресторанного господарства, проте споживачі готові платити за цю неповторність та унікальність. Саме тому розробка фірмового стилю потребує інноваційних рішень та постійного удосконалення, щоб залишатися результативним засобом вирішення стратегічних маркетингових завдань.
СУЧАСНІ ТЕНДЕНЦІЇ УПРАВЛІННЯ ПРОЄКТАМИ В ГОТЕЛЬНОМУ ТА РЕСТОРАННОМУ БІЗНЕСІ
Authors: Постова Валентина
Published: November 2023

У статті проведено дослідження сучасних тенденцій управління проєктами в готельному та ресторанному бізнесі. Було визначено, що для ефективної адаптації до сучасних умов господарювання, варто використовувати хмарні технології для зберігання інформації щодо проєкту, комунікацій, а також групової роботи та генерування ідей, які стали незамінними в проєктуванні. Використовуючи дане програмне забезпечення можна буде швидко збирати корисні дані для відслідковування, перевірки та прийняття рішень керівниками проєктів готельно-ресторанного бізнесу та членами команди у режимі реального часу. Визначено, що заклади готельно-ресторанного господарства стають більш залежними від технологій, саме тому керівники проєктів стикаються із необхідністю вміти працювати із більш складними програмними продуктами, для того, щоб мати змогу ефективно контролювати весь робочий процес у проєкті. Але для багатьох керівників проєктів відсутність знань та досвіду роботи з такими системами може стати об’єктивною причиною для відмови у працевлаштуванні. Також в статті визначено сучасні теорії та завдання управління проєктами: надання необхідних знань працівникам готельно-ресторанного бізнесу, сприяти підвищенню кваліфікації даних працівників, а також вирішувати проблеми, які при цьому вимагають подальшого вивчення задля розвитку наукової бази в управління проєктами. Було детально розглянуто декілька тенденцій управління проєктами, які лиш починають з’являтися на ринку послуг гостинності та матимуть великий вплив в подальшій перспективі: безпека даних, дистанційна робота, автоматизація управління проєктами, управління працівниками та їх емоціями, аналіз даних по проєкту. Також визначено наступні аспекти, які керівник проєкту використовує при аналізі даних по проєкту закладу готельного та ресторанного господарства. Було визначено, що для створення нового закладу готельно-ресторанного бізнесу варто рекомендувати більш детально вивчати сучасні тенденції розвитку ринку послуг гостинності не лише в Україні, але регіону, де розміщено заклад. Це також дозволить визначити основних конкурентів проєктів закладів готелів та ресторанів.
THE DETERMINATION OF VISITS AS IMPORTANT CRITERION FOR EVENT MANAGEMENT IN THE FIELD OF SERVICES
Authors: Веретюк Костянтин , Неілеко Сергій , Антоненко Артем , Зараховський Олександр
Published: November 2023

The article considers the determination of visits as an important criterion for event management. Concepts, theoretical methods and bases of application of methods of determination of visits of events are often considered by domestic and foreign scientists that testify to necessity of the decision of various tasks in this context. It is important to determinate such criterions as average length of stay, average number of visitors, relative length of stay, coefficient of visitors, coefficient of variation, peak number of visitors, average number of visitors, space capacity. This allows event management units and business leaders to adjust the resources, procedures, indicators, standards, etc., necessary for more effective implementation of event activities. Criteria for forecasting the number of event visitors have been developed. Correctly determining the number of guests is important due to the fact that empty rooms are as critical to the perception of the event as long queues. A large number of participants are necessary for financial success, but exceeding the permissible capacity is fraught with various risks and problems. The importance of such attendance indicators was determined as: average length of stay, average number of visitors, relative length of stay, visitor rate, variation rate, peak occupancy, average occupancy and possession. This allows event management stakeholders and business managers to set up the resources, procedures, indicators, standards, etc., necessary for more effective implementation of events. In the case of a long or prolonged event, certain components of the event, days or places of their holding can be evaluated according to these criteria. Thanks to this, the main "centers of attraction" (areas with a high number of visitors) and "bottlenecks" (areas with a high degree of capacity utilization) are distinguished.
Local and regional processes drive distance decay in structure in a spatial multilayer plant-pollinator network
Authors: Vitali Agustin , Goldstein Maya , Markfeld Matan , Pilosof Shai
Published: November 2023

Understanding spatial variation in species distribution and community structure is at the core of biogeography and community ecology. Nevertheless, the effect of distance on metacommunity structure remains little studied. We use plant-pollinator network data from the Canary Islands to examine how plant-pollinator community structure changes across geographical distances at a regional scale and disentangle its underlying local and regional processes. We represent plant-pollinator communities as a metacommunity using a multilayer network. We quantified multilayer modularity to test for distance decay in structure across space. In multilayer modularity, the same species can belong to different modules in different layers, and modules can span layers. This enabled quantifying how similarity in module composition varied with distance between locations. We developed four null models, each controlling for a separate component of the multilayer network, to disentangle the role of species turnover, interaction rewiring, and local factors in driving distance decay in module similarity. We found a pattern of distance decay in structure, indicating that locations tended to share fewer modules with increasing distance. Species turnover (but not interaction rewiring) was the primary regional process triggering distance decay in structure. Local factors also played an essential role in determining the structure similarity of communities at a regional scale. These local differences could, in turn, influence regional processes occurring between locations. Finally, the extent to which species shared partners across locations did not affect distance decay in structure. Our work highlights the interplay between local and regional processes underlying biogeographic patterns. Our methodology provides a general framework for linking communities in space and testing different hypotheses regarding the factors generating spatial structure.
Hubungan Lama Kebiasaan Merokok dengan Status Oral Hygiene dan Penyakit Periodontal pada Laki-laki Usia Dewasa
Authors: Parmasari Wahyuni Dyah , Tania Putu Oky Ari , Theodora Theodora , Willianti Enny
Published: November 2023

Pendahuluan Pada laki-laki usia dewasa muda kebiasaan merokok sudah menjadi gaya hidup dewasa ini. Efek merokok yang berkepanjangan dapat memperparah kerusakan jaringan periodontal. Status Oral hygiene merupakan salah satu faktor resiko terjadinya penyakit periodontal. Tujuan Penelitian mengetahui pengaruh kebiasaan merokok terhadap status penyakit periodontal dan status oral hygiene pada laki-laki usia dewasa, Bahan dan Metode Distribusi sampel jenis kelamin laki-laki menurut WHO usia dewasa muda yaitu 35-44 tahun, sebanyak 50 responden dan termasuk perokok aktif yaitu mengkonsumsi rokok setiap hari untuk jangka waktu minimal 6 bulan. Status penyakit periodontal dan status oral hygiene dengan acuan Indeks Periodontal dari Ramfyord Hasil Rata-rata status penyakit periodontal dan status oral hygiene perokok menunjukkan hubungan bermakna antara jumlah konsumsi, jenis rokok dan lama kebiasaan merokok dengan status penyakit periodontal (p=0,000), Kesimpulan terdapat hubungan lama kebiasaan merokok dengan status oral hygiene dan penyakit periodontal pada laki-laki usia dewasa.
Efektivitas Madu Hutan (Apis dorsata) Dalam Menghambat Pertumbuhan Bakteri Aggregatibacter actinomycetemcomitans
Authors: Hasanuddin Nur Rahmah , Mattulada Indrya Kirana , Hasanah Azizah Uswatun
Published: November 2023

Pendahuluan : Aggregatibacter actinomycetemcomitans merupakan bakteri patogen jaringan periodontal dan dapat menjadi etiologi inflamasi pada periodonsium. Bakteri ini dengan cepat mendegradasi jaringan mulai dari ligamen sampai tulang alveolar. Penggunaan bahan alami umumnya dianggap lebih efektif dibandingkan dengan obat modern, dikarenakan obat herbal dapat meminimalisir efek samping penggunaan obat kimia saat dikomsumsi. Salah satu bahan herbal yang dikenal dapat menghambat pertumbuhan bakteri pada penyakit periodontal yaitu madu. Madu hutan mengandung banyak senyawa yang dapat dijadikan sebagai antibakteri yaitu tekanan osmosis, keasaman dan inhibine. Selain itu, terdapat pula kandungan fenol, komponen peroksida dan non-peroksida, serta pH yang rendah sehingga dapat bersifat bakteriostatik dan bersifat bakterisidal. Tujuan penelitian : Untuk mengetahui bagaimana efektivitas madu hutan (Apis dorsata) dalam menghambat pertumbuhan bakteri Aggregatibacter actinomycetemcomitans. Bahan dan Metode : Penelitian ini menggunakan uji eksperimental secara in vitro dengan menggunakan teknik disc difussion dengan tipe post test only control design. Uji statistik yang digunakan adalah uji Analisis of Varians (ANOVA). Adapun sampel pada penelitian ini terdiri dari 24 sampel. Hasil : Hasil penelitian ini menunjukkan diameter zona daya hambat bakteri Aggregatibacter actinomycetemcomitans pada madu hutan (Apis dorsata) konsentrasi 80% sebesar 13,433 ± 8,936 pada madu hutan (Apis dorsata) konsentrasi 85% sebesar 14,783 ± 5,702 diperoleh nilai hasil p-value sebesar (p<0,01) artinya bahwa terdapat perbedaan yang signifikan. Kesimpulan : Berdasarkan hasil penelitian ini menunjukkan madu hutan (Apis dorsata) pada konsentrasi 80% dan 85% efektif dalam menghambat bakteri Aggregatibacter actinomycetemcomitans.
Transferable Competencies or Transferability of Competencies?
Authors: Szafrański Maciej , Borseková Kamila , Jędrzejczyk Waldemar
Published: November 2023

Celem niniejszego artykułu jest zredukowanie problemu rozbudowanej i niejasnej typologii kompetencji. Jego przyjęcie wynika z zaobserwowanej różnorodności ujęć, podziałów
i klasyfikacji kompetencji, które powodują niespójność w ich definiowaniu, badaniu
i wykorzystaniu. Rozwiązanie przedstawiono na przykładzie kompetencji transferowalnych. Proponowana metodologia jest połączeniem podejścia jakościowego i ilościowego. Najpierw w wyniku przeglądu literaturowego zredukowano pojęcia kompetencji przekrojowej
i kompetencji transferowalnej do jednego pojęcia kompetencji transferowalnej. Następnie zastosowano metodę porównania danych z badań empirycznych, które pozyskano
z funkcjonującej platformy IT. Do zbadania korelacji między wymaganiami pracodawców
a deklaracjami posiadania kompetencji przez potencjalnych kandydatów wykorzystano współczynnik korelacji Spearmana. Transferowalność jest cechą każdej kompetencji a nie wyróżnikiem jednej z kategorii kompetencji. Przy zadanych kryteriach tylko 18 spośród 1207 zbadanych kompetencji wykazuje wysoki poziom transferowalności. Są to nie tylko kompetencje powszechnie nazywane miękkimi lub społecznymi, ale także kompetencje techniczne. Zaobserwowano dużą korelację między zmiennością transferowalności kompetencji w rankingach opracowanych zarówno na podstawie ofert pracy i modeli kompetencyjnych. Uzyskane wyniki stanowią krok na drodze do opracowania przejrzystej typologii kompetencji. Zaproponowane podejście ułatwi w przedsiębiorstwach opracowanie specyfikacji wymagań stanowiskowych i projektowanie ścieżek kariery oraz konkurowanie na rynku kompetencji.
Pokolenie Z – perspektywa zaufania do przełożonych i współpracowników
Authors: Tomaszuk Anna , Wasiluk Anna
Published: November 2023

Celem artykułu było zidentyfikowanie różnic w ocenach aspektów wpływających na zaufanie do potencjalnego bezpośredniego przełożonego i współpracowników, dokonanych przez respondentów z pokolenia Z pochodzących z Polski oraz wybranych krajów europejskich – Francji, Hiszpanii, Portugalii oraz Włoch. Kwestionariusz ankiety skonstruowano, wzorując się na skali pomiarowej skonstruowanej przez A.K. Mishrę i K.E. Mishrę. Do aspektów najbardziej wpływających na zaufanie respondentów z Polski do potencjalnego bezpośredniego przełożonego i współpracowników, należą przede wszystkim ich kompetencje zawodowe, dotrzymywanie przez nich składanych obietnic oraz gotowość do przyznania się do popełnionego błędu. Najmniej istotnym czynnikiem wpływającym na zaufanie zarówno do bezpośredniego przełożonego, jak i współpracowników okazała się ich zdolność do osobistych poświęceń na rzecz organizacji. Statystycznie istotne różnice w ocenach poszczególnych stwierdzeń wystąpiły przede wszystkim pomiędzy respondentami z Polski oraz z Hiszpanii i Portugalii. Wiele różnic wystąpiło również pomiędzy ocenami uczestników z obu krajów Półwyspu Iberyjskiego. Stwierdzona dodatnia korelacja pomiędzy ocenami stwierdzeń skali pomiarowej zaufania do potencjalnego bezpośredniego przełożonego i współpracowników, oznacza, że wzrostowi ocen poszczególnych stwierdzeń dotyczących zaufania do bezpośredniego przełożonego towarzyszy wzrost ocen stwierdzeń dotyczących zaufania do współpracowników.
Gamma irradiation with modified atmosphere packaging extend shelf life of mangoes cv. Himsagar
Authors: Akhther N , Islam MR , Hassan MK , Mehedi MNH , Akter KT
Published: November 2023

Irradiation technology has been in use to prolong shelf life and reduces postharvest losses of agricultural produce in many parts of the world as a safe and commercial option for its high efficacy and safety. The research was carried out at the Postharvest Laboratory of Horticulture Division, BINA during the period from June to July 2021 following completely randomized design (CRD) with three replications of 8 fruits per replication. The preharvest bagged and unbagged mangoes (cv. Himsagor) were collected from Bagha Upazila of Rajshai District. Different doses of gamma irradiation (0, 200, 400, and 600 Gy) were applied, and the irradiated mangoes were wrapped in polypropylene (PP) bags of 35μ thickness along with a control treatment to evaluate shelf life and quality at ambient condition. Parameters investigated were colour, texture, TSS, weight loss, disease incidence, disease severity, and vitamin C content during the period of storage. In terms of combined effect of preharvest bagging and gamma irradiation at the 12th day after storage, the minimum weight loss (3.92%), disease incidence (11.00%) and disease severity (8.61%) were found from pre-harvest bagged mangoes when irradiated @ 400 Gy and wrapped in PP bags. In contrast, the maximum weight loss (18.18%), disease incidence (80.00%) and disease severity (74.67%) were found from the preharvest non-bagged and non-irradiated mangoes that were not wrapped. The findings would greatly contribute in reducing postharvest loss of mangoes and maintain their quality during marketing at ambient condition.

Bangladesh J. Nuclear Agric, 37(1): 11-22, 2023
Evaluation of e-vermicompost for tomato production
Authors: Haque MA , Khan MR , Akram S
Published: November 2023

Vermicompost has a plethora of benefits that restores nutrient, stabilizes soil, and enhances soil fertility. The experiment was conducted at farmers’ field of Mymensingh and Jamalpur to evaluate the effect of e-vermicompost on tomato production during October 2019 to March 2020. There were five fertilizer treatments combination (T1: RCF-Recommended fertilizer (N120 P35 K70 S15 Zn2 B0.5), T2: 85 % RCF+3 t ha-1 vermicompost, T3: 85% RCF+1 t ha-1 e-vermicompost, T4: 70% RCF+3 t ha-1 e-vermicompost and T5: 70% RCF+1 t ha-1 e-vermicompost). The experiment was laid out in a Randomized Complete Block Design with three replications. The fresh tomato fruits were harvested in three times. The fresh weight of tomato at Mymensingh ranged from 53.3 to 68.5 t ha-1 with the highest yield of 68.5 t ha-1 from the treatment T2 (85% RCF + 3 t ha-1 e-vermicompost). At Jamalpur, the yield ranged from 50.4 to 65.3 t ha-1 and the highest yield of 65.3 t ha-1 was recorded also from the treatment T2 (85% RCF+3 t ha-1 e-vermicompost). The lowest yield was obtained from the treatment T5 in both locations. The percent fresh yield increased over control (T1), was 24.5 and 18.3% in Mymensingh and Jamalpur, respectively. The highest gross margin was Tk. 762,225/-, which was obtained from the treatment T2 (85% RCF+3 t ha-1 e-vermicompost). The highest MBCR 2.80 (average of two locations) was obtained from the same treatment T2 (85% RCF+1 t ha-1 e-vermicompost). The results indicates that the application of e-vermicompost along with 85% recommended dose of chemical fertilizer is more profitable than the application of chemical fertilizer alone.
Bangladesh J. Nuclear Agric, 37(1): 31-40, 2023
Profitability and productivity of drought tolerant rice variety Binadhan-21 in some selected areas of Bangladesh
Authors: Sultana R , Rahman MH , Haque MR , Sarkar MMA , Islam S
Published: November 2023

The study was conducted in five major BINA developed Aus rice growing areas of Bangladesh, namely Mymensingh, Rangpur, Kushtia, Chapai Nawabganj and Magura district. The study focused on the profitability and productivity of Binadhan-21; and the major constraints to Binadhan-21 production. Simple random sampling technique was followed for this study. A total of 100 farmers were randomly selected as sample size in the study areas, 20 from each district. Data were collected from Aus rice growers through interview schedule. Collected data were edited, summarized, tabulated and analyzed to fulfill the objectives. Some descriptive statistics were used. Binadhan-21 production is highly profitable in the study area. The average yield was 4.86 t ha-1 in Aus season and undiscounted BCR was 1.93. Therefore, Binadhan-21 farmers received high return on its investment. The farmers in the study areas encountered some constraints to Binadhan-21 production. The first ranked was unavailability of seeds in all areas. Other constraints were lack of training (70.83%), crop lost by bird and animal (56.61%), and natural calamities (19.30%).
Bangladesh J. Nuclear Agric, 37(1): 111-116, 2023
Early Detection of hyperemia with Magnetic Resonance Fluid Attenuation Inversion Recovery Imaging after Superficial Temporal Artery to Middle Cerebral Artery Anastomosis
Authors: Eun Jin , Park Ik Seong
Published: November 2023

Objective : Cerebral hyperperfusion syndrome (CHS) manifests as a collection of symptoms brought on by heightened focal cerebral blood flow (CBF), afflicting nearly 30% of patients who have undergone superficial temporal artery (STA)-middle cerebral artery (MCA) anastomosis. The aim of this study was to investigate whether the amalgamation of magnetic resonance imaging (MRI) fluid-attenuated inversion recovery (FLAIR) and apparent diffusion coefficient (ADC) imaging via MRI can discern cerebral hyperemia after STA-MCA anastomosis surgery.Methods : A retrospective study was performed of patients who underwent STA-MCA anastomosis due to Moyamoya disease or atherosclerotic steno-occlusive disease. A protocol aimed at preventing CHS was instituted, leveraging the use of MRI FLAIR. Patients underwent MRI diffusion with FLAIR imaging 24 hours after STA-MCA anastomosis. A high signal on FLAIR images signified the presence of hyperemia at the bypass site, triggering a protocol of hyperemia care. All patients underwent hemodynamic evaluations, including perfusion MRI, single-photon emission computed tomography (SPECT), and digital subtraction angiography, both before and after the surgery. If a high signal intensity is observed on MRI FLAIR within 24 hours of the surgery, a repeat MRI is performed to confirm the presence of hyperemia. Patients with confirmed hyperemia are managed according to a protocol aimed at preventing further progression.Results : Out of a total of 162 patients, 24 individuals (comprising 16 women and 8 men) exhibited hyperemia on their MRI FLAIR scans following the procedure. SPECT was conducted on 23 patients, and 11 of them yielded positive results. All 24 patients underwent perfusion MRI, but nine of them showed no significant findings. Among the patients, 10 displayed elevations in both CBF and cerebral blood volume (CBV), three only showed elevation in CBF, and two only showed elevation in CBV. Follow-up MRI FLAIR scans conducted 6 months later on these patients revealed complete normalization of the previously observed high signal intensity, with no evidence of ischemic injury.Conclusion : The study determined that the use of MRI FLAIR and ADC mapping is a competent means of early detection of hyperemia after STA-MCA anastomosis surgery. The protocol established can be adopted by other neurosurgical institutions to enhance patient outcomes and mitigate the hazard of permanent cerebral injury caused by cerebral hyperemia.
Analisis Tingkat Kepuasan Pengguna Terhadap Layanan Ask a Librarian Di Perpustakaan Universitas YARSI
Authors: Kangko Danang Dwijo , Al Fattah Muhammad Salman , Rifai Agus
Published: November 2023

Introduction. Due to the pandemic, virtual services must be maximized as a support for limited face-to-face services. This paper measures the level of user satisfaction with the Ask a Librarian service at the YARSI University Library from the Affect of Service dimension (Performance of Officers in Service); measuring the level of user satisfaction with the Ask a Librarian service from the Information Control dimension (Quality of Information and Access to Information); and measuring the level of user satisfaction with the Ask a Librarian service from the Library as Place dimension.

Data Collection Methods. Using a quantitative descriptive method, the aspects studied are based on LibQUAL+™. Data collection through questionnaires from 104 samples.

Data Analysis. Measurement of validity and reliability using SPSS, analyzing data with (Gap Analysis) based on LibQUAL+™ to determine user satisfaction.

Results and Discussion. Research shows; User perception gets a score of 7.50; The minimum expectation (HM) of the user gets a score of 5.93; The ideal expectation (HI) of the user gets a score of 6.79, the user's adequacy gap (AG) gets a score of 1.57, the superiority gap (SG) of the user gets a score of 0.71.

Conclusion. YARSI University Libraries can maintain and improve the quality of the library where users are "quite satisfied" and "very satisfied" with the service. This study only examines one user group, namely YARSI University students. For this reason, further research can conduct research on different users.
Analisis Usability SLiMS 9 Bulian Menggunakan Metode Software Usability Measurement Inventory
Authors: Kangko Danang Dwijo , Putri Indira Hana , Wardiyono Wardiyono , Maulana Aya Yahya
Published: November 2023

Introduction. The development of ICT is directly related to the availability of information in the library. In addition to hardware, libraries need software to develop library services as ICT advances. One of the basic software required for all libraries is (Integrated Library System/ILS). There is not much research on studies using SUMI for integrated library systems. Until now, not many studies have analyzed the quality of integrated library system applications, especially using the SUMI method. The purpose of this research is to analyze the usability of the integrated library system application SLiMS 9 Bulian.

Data Collection Methods. The method used is the quantitative Usability Method using the Usability Measurement Inventory (SUMI) Software by taking data directly from the SUMI questionnaire distributed to respondents.

Data Analysis. Data analysis was carried out in a descriptive quantitative way through scoring and the results of the analysis of the collected questionnaires became the basis for assessing usability results.

Results and Discussion. The results of this study indicate that 1) Software Usability Measurement Inventory (SUMI) testing on SLiMS 9 Bulian is very efficient in helping work; 2) Affect (general reaction), Helpfulness (clarity), Control (controlling), and Learnability (ease) are below average and have not been said to be good enough.

Conclusion. The test results of the Software Usability Measurement Inventory (SUMI) of the SLiMS system are very efficient in helping work. This is obtained from the value of the efficiency scale which is above the average score and 4 indicators that have a low average score, namely affect, helpfulness, control, and learnability. Suggestions for further research can be carried out on SLiMS 9 Bulian using the original version of SUMI without being translated into Indonesian so that the differences with this study can be seen.
Sosialisasi Pelayanan Prima (Service Excellent) Pada Teknis Administrasi di Lingkungan Kecamatan Dan Kelurahan Se-Kabupaten Sragen
Authors: Paningrum Destina , Anwariningsih Sri Huning
Published: November 2023

Service excellent biasanya dapat diartikan pelayanan maksudnya adalah usaha melayani kebutuhan orang lain. Pada dasarnya melayani adalah kegiatan yang bersifat tidak berwujud yang ditawarkan kepada konsumen atau pelanggan yang dilayani, tidak terkecuali melayani masyarakat yang harus dilakukan oleh para Aparatur Negara, dimana dalam hal ini Pegawai Negreri Sipil (PNS). Pegawai Negeri Sipil (PNS) harus memiliki kesadaran moral bahwa mereka adalah seorang "Pelayan" masyarakat yang masa kerjanya ditentukan oleh undang-undang. Namun kenyataan bahwa PNS adalah Pelayan masyarakat atau Pelayan Publik masih belum bisa diterima secara utuh oleh sebagian PNS yang telah bertugas di instansi penyelenggara pelayanan publik. Mereka masih saja menganggap bahwa dirinya adalah orang yang sangat berkuasa atas jabatannya tersebut, mereka lupa pada fungsi dan tugasnya yaitu melayani masyarakat yang datang kepadanya. Oleh sebab itu, dalam Pengabdian Pada Masyarakat dengan judul “ Sosialisasi Pelayanan Prima (Excellent Service) Pada Teknis Administrasi Kecamatan Dan Kelurahan Se-Kabupaten Sragen” tersebut, diharapkan Pegawai Negri Sipil di Lingkungan Kabupaten Sragen, dapat semakin meningkatkan Service Excellentnya atau makin meningkatkan Pelayanan Primanya dalam melayani masyarakat di wilayahnya dan wilayah Sragen pada umumnya.
Kontribusi Mahasiswa Dalam Program MBKM Di RS.Prof.DR.Tabrani
Authors: Harahap Tiara Annisa Yosiana , Puspita Sari Dian Puji
Published: November 2023

With the existence of the MBKM program in the Health sector, one of which is in hospitals. Prof.Dr. Tabrani students gain experience in the world of work because a student is not only required to be competent in theoretical knowledge, but is also required to have soft skill competencies such as: Discipline, having a high work ethic, being able to communicate verbally and in writing, having a wide network, being able to take decisions, sensitive to the environment, and so on. The method used is direct implementation at the internship site. Activities during the internship include Closing payments for outpatient general patients, Closing payments for outpatient BPJS patients, Collecting clinical brobat patients, Recording the status of discharged patients, Closing BPJS discharge patients using the virtual client system, Making permission letters to go home from home Sick
Pengenalan Cabang Olahraga Loncat Indah Pada Masyarakat Bantaran Sungai Teluk Dalam Kota Banjarmasin
Authors: Indah Eka Purnama , Fauzan Lazuardy Akbar , Panggabean Maria Agnesia , Maulidan Alitya Putra , Kastaniah Mutia , Azizah Rahma , Putra Hadad Wiqoldi , Norliyani Aulia
Published: November 2023

Kelurahan Teluk Dalam merupakan daerah yang masyarakatnya memiliki hubungan aktifitas yang erat terhadap kegiatan perairan. Aktifitas tersebut menjadikan warga Kelurahan Teluk Dalam bergantung pada sungai dalam kehidupan. Berdasarkan observasi, wilayah perairan selain sebagai sarana untuk melakukan kegiatan sehari-hari, warga juga memanfaatkan aliran sungai sebagai kegiatan mengisi waktu luang. Banyak terlihat aktifitas anak-anak memanfaatkan aliran sungai untuk melakukan kegiatan berenang, bermain, melompat dari jembatan, dan lainnya. Anak-anak yang terbiasa memanfaatkan sungai untuk kegiatan memiliki potensi menjadi atlet olahraga perairan. Potensi lain yang dimiliki yaitu terdapat kolam loncat indah yang berada di wilayah Teluk Dalam. Tujuan pengabdian ini yaitu 1) Mengenalkan olahraga loncat indah kepada masyarakat Teluk Dalam, dan 2) Memberikan latihan kepada masyakat yang berminat dalam mengembangkan olahraga loncat indah. Metode yang digunakan untuk melaksanakan program meliputi 1) Sosialisasi program kepada masyarakat, 2) Forum group dicussion, 3) Pendampingan praktik latihan, dan 4) Evaluasi program. Hasil pengabdian ini yaitu penilaian masyarakat terhadap pelaksanaan kegiatan ini sebanyak 58% menyatakan baik. Dampak atau perubahan yang dirasakan dari kegiatan diperoleh sebanyak 60% menyatakan memiliki dampak yang baik. Respon masyarakat yang dirasakan dari adanya kegiatan diperoleh sebanyak 60% menyatakan baik. Keaktifan masyarakat terhadap kegiatan pengabdian sebanyak 42% menyatakan aktif.
Pendampingan Tim Massage Bina Darma Pada Tim Panjat Tebing Di Porprov
Authors: Vitara Vitara , Hardiyono Bayu , Kesumawati Selvi Atesya , Endrawan I Bagus , Sukmawati Noviria , Martinus Martinus , Fikri Aprizal
Published: November 2023

Olahraga merupakan hal yang kompleks, Olahraga dapat dilihat dari berbagai macam sudut pandang. Terkait dengan pencapaian prestasi sebagai salah satu tujuan dari olahraga, banyak faktor yang mempengaruhi dalam pencapaian prestasi tersebut. Pelaksanaan kegiatan ini dilaksanakan di Gor Lahat selama 9 hari kegiatan berlangsung mulai dari tanggal 16 September 2023 sampai dengan 24 September 2023. Berdasarkan analisis situasi serta hasil wawancara dan observasi diketahui kebutuhan utama yang dihadapi yaitu Edukasi Pencegahan dan perawatan Cedera pada atlet FPTI Kota Palembang. Berdasarkan pelaksanaan dan hasil kegiatan pendampingan pencegahan dan perawatan cedera olahraga melalui massage pada atlet FPTI Kota Palembang mendapatkan beberapa manfaat sehingga prestasi FPTI Kota Palembang semakin meningkat.
A Review of Oral Fixed-Dose Sodium Phenylbutyrate and Ursodoxicoltaurine in People with Amyotrophic Lateral Sclerosis
Authors: Roberts Eleanor
Published: November 2023

Amyotrophic lateral sclerosis (ALS) is a neurodegenerative disease that is estimated to affect approximately 300,000 individuals worldwide. From symptom onset, the disease has rapid progression, and typically leads to death in approximately 3 years, though there is wide phenotypic variability. ALS pathophysiology is probably driven by several cellular and molecular mechanisms, including endoplasmic reticulum (ER) dysfunction, apoptosis, oxidative stress, impaired intracellular transport, neuroinflammation, and defective RNA metabolism and protein homeostasis. Several agents that target these pathways are in development, and a few are approved in certain regions. A fixed-dose combination of sodium phenylbutyrate and ursodoxicoltaurine (PB and TURSO, also known as AMX0035) was developed to target ER stress and mitochondrial dysfunction. This combination was approved for the treatment of ALS in the USA and Canada in 2022, following findings from the CENTAUR trial. CENTAUR was a Phase II trial comprising a 24-week randomised placebo-controlled phase and an open-label extension (OLE) phase. Treatment with PB and TURSO significantly slowed the rate of functional decline over 24 weeks compared with placebo, meeting the primary endpoint of the study. Over long-term follow-up, median survival duration was about 4.8 months longer in the group originally randomised to PB and TURSO, compared with the group originally randomised to placebo. PHOENIX, a Phase III trial of PB and TURSO planned to be completed in 2024, includes a 48-week randomised controlled phase, followed by an OLE. The PHOENIX trial is expected to provide additional insights regarding the effects of PB and TURSO in ALS.