bluuebunny/crossref_metadata_2025 huggingface dataset:
Deskripsi Pemahaman Cyberbullying di Media Sosial pada Mahasiswa
Authors: Mutma Fasya Syifa
Published: June 2020

Perkembangan teknologi internet dan media sosial semakin mempercepat proses penyebaran informasi. Hal ini tentu mempermudah manusia kehidupan manusia. Namun pesatnya teknologi informasi dapat berdampak negatif jika tidak dimanfaatkan dengan baik. Saat ini tengah marak kasus cyberbullying, yaitu perlakuan bully yang terjadi melalui media cyber dalam hal ini yaitu media sosial. Cyberbullying memiliki dampak yang buruk terhadap korban seperti menyebabkan depresi, hingga yang terparah yaitu menyebabkan kematian karena bunuh diri. Cyberbullying kerap menjadi masalah besar baik di tatanan nasional hingga global. Telah banyak kasus yang terjadi, yang paling banyak yaitu remaja yang bunuh diri karena mengalami cyberbully. Karena hal tersebut, peneliti tertarik untuk meneliti lebih lanjut tentang cyberbullying. Dalam penelitian ini peneliti ingin mengetahui seberapa besar tingkat pemahaman remaja terhadap perilaku cyberbullying. Penelitian ini menggunakan paradigma positivistik dengan metode pengumpulan data yaitu survei kuesioner. Sampel penelitian ini adalah mahasiswa dari salah satu Universitas di Tangerang Selatan.
REPRESENTASI PERAN IBU DALAM IKLAN (ANALISIS SEMIOTIKA PADA IKLAN BERTEMA HARI IBU)
Authors: Mudafiuddin Birda
Published: June 2020

Advertising merupakan pola komunikasi yang kompleks yang bergerak menuju tujuan dan menggunakan strategi dalam mempengaruhi pikiran, perasaan, dan perilaku konsumen. Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan makna Peran Ibu yang terkandung didalam empat iklan YouTube pada Desember 2017 yang bertema “Hari Ibu”. Metode penelitian yang digunakan adalah deskriptif-kualitatif dengan teknik analisis data menggunakan analisis semiotik Roland Barthes yang menggunakan istilah denotasi, konotasi dan mitos untuk mengetahui makna tanda nilai-nilai Peran Ibu yang ada di iklan tersebut. Adapun hasil analisis penelitian ini adalah adanya indikasi paham ibuisme dalam iklan-iklan peneliti lakukan. Paham ibuisme ini ditandai dengan simbol-simbol Peran Ibu sebagai seorang pendidik, sumber kasih sayang dan seorang yang berperan ganda.

 

Kata Kunci : Peran Ibu, Representasi, Ibuisme Dan Iklan YouTube.
Kekuatan Desain Motif Batik Cirebon sebagai Ruang Identitas Indikasi Geografis Indonesia
Authors: Kudiya Komarudin , Atik Saftiyaningsih Ken
Published: June 2020

Dalam sejarah batik di Indonesia, sering kali kita mendengar bahwa batik diidentikan dengan budaya masyarakat Jawa.  Selain itu penggunaan kain batik pada awalnya terbatas hanya pada golongan ningrat keraton dengan berbagai aturan yang melingkupinya. Namun pada perkembangannya, batik bukan lagi dimiliki oleh masyarakat Jawa, kini produk batik tradisional telah menjadi busana Indonesia yang dipakai oleh bangsa Indonesia di seluruh Nusantara dalam berbagai kesempatan. Di Jawa Barat batik telah tumbuh dan berkembang di 27 kabupaten/kota yang tersebar dari belahan timur kabupaten Cirebon hingga di ujung sebelah barat Jawa Barat yaitu kotamadya Depok. Pada tiap-tiap daerah di Jawa Barat yang menghasilkan batik terdapat potensi karakteristik dan keunggulan teknik produksi, corak dan  motif yang tidak terdapat di daerah lainnya. Keunikan dan karakteristik batik Cirebon   merupakan bagian dari ruang identitas bagi masyarakat Cirebon serta layak mendapatkan Indikasi Geografis guna memberikan nilai-nilai ekonomi yang berdampak pada pelestarian tradisi batik Indonesia pada umumnya. Perlindungan Indikasi Geografis (IG) merupakan hal yang sangat penting mengingat aneka desain motif batik di Jawa Barat memiliki potensi yang sangat besar yang  dapat  dilindungi  sebagai  bagian dari  Indikasi Geografis (IG) yang dapat digunakan sebagai alat pemasaran  dalam  dunia transaksi perdagangan,  dalam kancah regional, nasional bahkan internasional.

Keyword :  Batik Cirebon, Identifikasi, dan Indikasi Geografis
Dynamics in tropical lowland soil nutrients as influenced by leafy biomass of some agroforestry trees
Authors: Oyebamiji Noah Alabi , Oladoye Abiodun Olusegun , Ola Rafiat Adejoke
Published: June 2020

One of the major challenges of the developing countries is the production of sufficient food for the rapidly increasing population, and over cultivation of land resulting to soil infertility. Hence, transfer of nutrients through tree biomass contribute to micro variability in soil fertility and plant growth. A field research was conducted in the forest nursery of the Federal University of Agriculture, Abeokuta (FUNAAB), Nigeria to investigate the response of tropical lowland soil to the application of leafy biomass of some agroforestry tree species; Anogeissus leiocarpus, Enterolobium cyclocarpum, Gliricidia sepium, Leuceana leucocephala and Treculia africana at the rate of 5 tons per hectare (5t ha-1 or 5000 kg ha-1). The soil samples were collected at 2, 4, 6, 8 and 10 weeks after application (WAP). Split plot experimental design was used with the time of soil sampling as main plots, mulch type as sub-plots. Data were statistically analysed using Analysis of Variance (ANOVA) at p =0.05 on pH, organic carbon, total N, P, K, Ca, Mg and Na. L. leucocephala had highest nutrient release values on; total nitrogen (0.019±0.002), calcium (41.07±3.75), sodium (139.0±36.927). Control plots was high in organic carbon (3.12±0.067), as well as pH (6.45±0.029). However, E. cyclocarpus also had highest nutrient contents in potassium (90.0±4.79) and magnesium (152.50±24.575). It is concluded that L. leucocephala had fast decomposition rate and its rapid nutrient release is a good alternative to improving soil nutrients in lowland tropical soil and therefore recommended as a better choice soil improvement agroforestry tree leafy biomass among other species as investigated from the study.
DİJİTAL ÖYKÜLERLE DESTEKLENMİŞ SOSYAL BİLGİLER DERSİNİN ELEŞTİREL DÜŞÜNME BECERİLERİNE ETKİSİ
Authors: ÜNLÜ Burcu , YANGIN Selami
Published: June 2020

Bu çalışmada, dijital öykülerle desteklenmiş Sosyal Bilgiler dersinin öğrencilerin eleştirel düşünme becerileri üzerindeki etkisini araştırmak amaçlanmıştır. Araştırma, yarı-deneysel model öntest-sontest kontrol gruplu eşleştirilmiş desende tasarlanmıştır. Araştırmanın çalışma grubunu, Rize il merkezinde bulunan bir ilkokulun 4. sınıfında öğrenim gören 42 öğrenci oluşturmuştur. Ulaşılan nicel veriler, SPSS 20.0 istatistik programında çözümlenmiştir. Araştırma sonucunda dijital öykülerle desteklenmiş etkinliklere dâhil olan öğrencilerin eleştirel düşünme puanları (tümdengelim, tümevarım, gözlem, varsayımsal düşünme) diğer öğrencilere göre daha yüksek düzeyde ve anlamlı bulunmuştur. Kontrol grubu öğrencilerinde de başarı, eleştirel düşünme becerilerinde gelişim söz konusudur, ancak fark anlamlı değildir. Bu sonuca göre yürürlükte olan programın öğrencilerin eleştirel düşünmelerini geliştirmede yetersiz olduğu öne sürülmüştür.
RECEP TAYYİP ERDOĞAN ÜNİVERSİTESİ SOSYAL BİLİMLER DERGİSİNİN BİBLİYOMETRİK ANALİZİ
Authors: YANGIN Selami , ÇAKMAK Merve Safa , TOPAL Şevket , ACUNER Hacı Yusuf
Published: June 2020

Bu çalışmada, Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi’nde yayımlanan makalelerin bibliyometrik profilini belirlemek amaçlanmıştır. Araştırma durum çalışması şeklinde desenlenmiştir. Araştırmanın kapsamını Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi’nde 2015-2020 yılları arasında yayımlanan 10 sayısındaki toplam 83 araştırma makalesi oluşturmuştur. Veriler, bibliyometrik analiz tekniği ile çözümlenmiştir. Elde edilen sonuçlara göre dergide çoğunlukla Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi, Millî Eğitim Bakanlığı ve Süleyman Demirel Üniversitesi’nde görev yapan araştırmacılar yayın yapmışlardır. Dergiye en çok katkı sağlayan araştırmacılar Dr. Öğr. Üyesi/Yrd. Doç. Dr. unvanlı akademisyenlerdir. Makalelerin % 64.74’ü Türkçe yayın; % 50.60’ı tek yazarlı ve % 57.83’ü ise hiç atıf almamıştır. Dergide daha çok eğitim, iktisat ve İslam bilimleri konularında çalışmalar yayımlanmıştır. En sık kullanılan anahtar sözcükler Türkiye ve turizm olmuştur. Bu sonuçlar ışığında derginin belli başlı akademik ölçütler geliştirerek yayın hayatına devam etmesi önerilebilir.
SOSYAL BİLGİLER DERSİNDE FİNANSAL OKURYAZARLIK BECERİSİNİN KAZANDIRILMASINA YÖNELİK ÖĞRETMEN GÖRÜŞLERİ
Authors: SEYHAN Ayşe
Published: June 2020

Finansal okuryazarlık becerisi öğrencilere kazandırılması için 2018 yılında güncellenen sosyal bilgiler öğretim programına eklenmiştir. Finansal okuryazarlık, bireylerin finansal ürünlere ve kavramlara hakimiyeti, finansal risk almaları ve çeşitli alternatifler arasından tercih yapabilecek farkındalığa sahip olmaları sayesinde finansal refahlarını artırma süreci olarak tanımlanmaktadır. Bilgiyi, teknolojiyi ve finans kaynaklarını üreten bir toplum meydana getirmek için de finansal okuryazarlık becerisinin erken yaşlarda bireylere kazandırılması gerekmektedir. Sosyal bilgiler öğretmenlerinin finansal okuryazarlık becerisi hakkında farkındalıklarını tespit etmek ve bu becerinin kazandırılmasına yönelik görüşlerini almak amacıyla yapılan bu çalışmada nitel desen kullanılmıştır. Araştırmanın çalışma grubunu, ulaşılabilen, çalışmaya katılmayı kabul eden ve Rize il ve ilçelerindeki ilk ve ortaokullarda görev yapan 20 sosyal bilgiler öğretmeni oluşturmuştur. Veriler içerik analizi ile değerlendirilmiştir. Araştırma sonuçları öğretmenlerin finansal okuryazarlık becerisinin tanımını ve beceriye ilişkin yeterlilikleri bildiklerini göstermektedir. Ancak bu becerinin öğrencilerde geliştirilmesi için kullanılabilecek etkinlikleri yeterince bilmedikleri ve sınıflarında uygulamadıkları anlaşılmaktadır.
SİYASAL BİR ARAÇ OLARAK VAKIFLARIN VE MAAŞ SİSTEMİNİN ULEMANIN İLMÎ ÜRETKENLİĞİ ÜZERİNDEKİ ETKİSİ
Authors: TATLISUMAK Uğur
Published: June 2020

Bu çalışma, vakıfların ve maaş sisteminin sadece bir hayır ve geçim aracı olmadığını göstermektedir. Her kurumsal yapının ve sistemin kamu düzeninin sağlanması amacının yanında söylenmeyen arka planında politik amaçları da vardır. Gerçekte her sistem kendi içinde simetrik ya da asimetrik bir güçler paylaşımıdır. İslam dünyasında vakıfların çıkış nedenleri arkasındaki politik nedenler araştırılmıştır. Ulemaya bahşedilen vakıfların, toplum üzerindeki etkisi ve gücü seküler sistemlerin ve kurumların artmasıyla zayıflamıştır. Bu durum, iktidar-ulema ilişkilerinde ağırlık terazisinin yönünü değiştirmiştir. İktidarlar, vakıfların sayısını ve maaş politikasını belirlerken ulema ile nasıl bir konsensüs içerisindeydi? Bu örtülü anlaşma ulemanın ilmi faaliyetlerini ne yönde etkilemiştir? Neden dinî bilimler ile pozitif bilimlerin yükselişi ve gerilemesi eş zamanlıdır? Vakıflar ve maaş politikası ilmî üretkenliği nasıl etkilemiştir? Bu çalışmada, bu önemli ama bir o kadar da kritik sorunların önündeki perdeyi kısmen aralamaya çalıştık.
SOSYAL MEDYA KAYNAKLI OLAYLARIN GELENEKSEL HABER MECRALARINDA KULLANIMI
Authors: DURMUŞ Kevser Seda
Published: June 2020

Yeni teknolojilerin gelişimi ve değişimi ile birlikte günlük hayatın vazgeçilmezi haline gelen sosyal medyanın, gücü ve etkisi yadsınamaz bir gerçektir. Sosyal medyanın etkilediği alanlardan birisi de haberciliktir. Sosyal medya haberlerinin geleneksel medyada kimi zaman ülke gündemini kimi zaman dünya gündemini etkilediği görülmektedir. Bu noktadan hareketle sosyal medya kaynaklı haberlerin geleneksel haber mecralarında ne sıklıkla yer aldığının araştırılması amaçlanmıştır. Çalışmanın amacına ulaşmak için geleneksel haber mecralarında sosyal medya kaynaklı olayların kullanımı, nicel araştırma tekniği olan içerik analizi yöntemiyle incelenmiştir.
Assessment of Consumer Preferences and Perceptions on Egg Consumption via Correspondence Analysis
Authors: ÖĞÜTCÜ Mustafa , ELMAS Emine Tuğçe
Published: June 2020

Egg is one of the most important nutritive foods in human diets. Most nutritionists recommend the consumption of at least one egg per day during the age of development. The aim of this study was to determine consumer preferences on egg consumption according to demographic and health conditions in Turkey. For this reason, a questionnaire with 12 questions was applied to voluntary 814 participants. Relationship between demographic data and questions were evaluated using Correspondence Analysis. Results indicated that consumers’ age was very effective on egg consumption frequency and consumed egg types. Similar results were observed for consumers’ income level. On the other hand, education level of consumers was only effective on consumed egg types, as expected. It was found that disorders restricted egg consumption frequency and affected consumed egg types. In conclusion, it was determined that sources from which the participants look for information about eggs differed according to their educational background. The present study provides information about relation between egg consumption and demographic data. Results of the study are valuable for the local and industrial egg producers for understanding consumer-purchasing decision on egg consumption.
Reproductive development of the priapium fish Neosthetus lankesteri Regan, 1916 (Atheriniformes: Phallosthethidae) from Pranburi river estuary, Thailand using the histological approach
Authors: Palasai Amphornphan , Senarat Sinlapachai , Lampang Phakorn Na , Kangwanrangsan Niwat , Jiraungkoorskul Wannee , de Siqueira-Silva Diógenes Henrique , Kettratad Jes
Published: June 2020

Reproduction in the family Phallostethidae is an area that has long been of interest especially in gonadal structure and gametogenesis. However, no published data concerning as mentioned above in Neostethus lankesteri Regan, 1916 from Thailand is noted. This fish is important for rural livelihood in the estuarine fisheries of Pranburi River estuary, Thailand. The construction of the female reproductive system of N. lankesteri composed of the ovary and short oviduct. The mature ovarian morphology is a single organ, which is histologically considered to be an asynchronous development ovary. The differentiating oocytes were observed and classified into oogonia proliferation, primary growth phase, secondary growth phase, post-ovulatory phase and atretic follicle phase. Under the ovarian differentiation, our observation indicated that the ovarian parenchyma of N. lankesteri during 1.8 – 2.4 cm in standard length (SL) was accompanied by the secondary growth phases. Identification of the post-ovulatory phase was detected during our sampling periods, indicating to entire life in the Pranburi River estuary as well as true resident species. In the male reproductive system of N. lankesteri, the mature testicular parenchyma was organized morphologically as a single organ and histologically appeared to be a restricted spermatogonial lobular testis type. The differentiation of the spermatogenetic stage was composed of three phases including spermatogonial, spermatocyte and spermiogenetic phases. It was to identify possible trends that the size at first maturity of the female fish was estimated at 1.8 cm SL. Certainly, results from this study clearly showed on the reproductive pattern of N. lankesteri, which could be applied to further studies (the reproductive cycle, spawning season and histopathology).
Identification of genes involved in flowering in Stevia rebaudiana using expressed sequence tags (ESTs)
Authors: Razali Amin , Samsulrizal Nurul Hidayah , Zainuddin Zarina
Published: June 2020

Stevia rebaudiana, or stevia, is a perennial herb native to the northern region of South America. It is commercially important due to the high level of non-caloric sweetening compound, which has been consumed worldwide as food and medicine. Stevioside is considered as the most important compound of steviol glycosides that functions as the main sweetener. Exposure of the stevia plant to long-day conditions (increased exposure to light) will delay the flowering process, which led to an increase in glycoside accumulation. The bioinformatics analysis of 5548 expressed sequence tags (ESTs) obtained from dbEST (NCBI) using the Blast2GO software and manual curation identified 7 ESTs that contain domains involved in the flowering process. The domains were the heat shock protein (Hsp) domain, squamosa promoter-binding protein (SBP) domain, CONSTANS, CO-like, and TOC1 (CCT) domains; K homology (KH) domain; and ubiquitin-conjugating enzyme domain (UBC).
Phytochemical analysis of ionic liquid-Graviola (Annona muricata) fruit extract and its acute toxicity on zebrafish early-life stages
Authors: Daddiouaissa Djabir , Amid Azura , Ahmad Syahida , Elnour Ahmed A. M.
Published: June 2020

Annona muricata, commonly known as soursop and Graviola, is a member of the Annonaceae family. Some of its phytochemicals were reported to have a neurotoxicity effect causing neurodegenerative diseases. However, different parts of this tree have been used for ages in traditional medicine due to their biological activities, such as anti-inflammatory, antimicrobial, antioxidant and anticancer effects. This study aimed to qualitatively screen the crude ionic liquid-Graviola fruit extract (IL-GFE) phytochemical composition, assess its acute toxicity and determine the lethal concentrations using zebrafish (Danio rerio) embryos. IL-GFE contains acetogenins, alkaloids, phenols, terpenoids, tannins and flavonoids. Acute toxicity effects of IL-GFE on zebrafish embryos were observed from 24 to 120 hours of post fertilisation (hpf). The survival rate, LC50, sublethal endpoints and effect of IL-GFE on the heart rate of zebrafish larvae were assessed. Results showed that the lethal concentration (LC50) of the crude IL-GFE was 173.45 μg/mL. Interestingly, no significant changes on the morphology of the treated zebrafish were observed at a concentration of 125 μg/mL. However, the heart rate of zebrafish larvae at 96 hpf was significantly decreased by 33.76% after treated with crude IL-GFE at 125 µg/mL (119.00 ± 4.72 beats/min) as compared to the untreated group (179.67 ± 4.66 beats/min). This preliminary finding showed that crude ionic liquid-Graviola fruit extract and its phytoconstituents might have the potential to be developed as a food supplement or herbal product. However, further tests need to be conducted to evaluate its medicinal properties and adverse effects on organisms of higher orders.
Öğretmen Adaylarının Eğitim İnançlarının Çeşitli Değişkenler Açısından İncelenmesi (Kafkas Üniversitesi Örneği)
Authors: YARALI Dilek
Published: June 2020

Bu
araştırmanın temel amacı öğretmen adaylarının “eğitim inançları” ve bu eğitim inançlarının
çeşitli değişkenler açısından incelenmesidir. Bu amaçla araştırmada tarama
modeli kullanılmıştır. Araştırmanın çalışma grubu, 2017-2018 güz döneminde
Kafkas Üniversitesinde öğrenim gören 657 öğretmen adayından oluşturmaktadır. Araştırmada
veriler “Eğitim İnançları Ölçeği” ile toplanılmıştır. Araştırmada öğretmen
adaylarının eğitim inançları belirlenirken betimsel istatistikler, Mann Whitney
U testi, Kruskal Wallis H testi kullanılmıştır.
Araştırmadan elde edilen bulgulara göre, öğretmen adaylarının eğitim inançları
ölçeğinde en yüksek katılım gösterdiği alt boyut varoluşçu eğitim iken en az
katılım gösterdiği alt boyut esasiciliktir. Ölçeğin alt boyutlarında bazı
değişkenlere (cinsiyet, program türü, sınıf düzeyi, öğretim türü) göre anlamlı
farklılıklar tespit edilmiştir.
Trends in Cancer Prevalence in Punjab, Pakistan: A Systematic Study from 2010 to 2016
Authors: Hafeez Sana , Mahmood Asmat , Ullah Khan Rizwan , Malkani Naila
Published: June 2020

Cancer is the second leading cause of death globally. However, in Pakistan, in the absence of a national cancer registry, it is difficult to predict the current status of cancer incidence. Therefore, a need was felt to design a study that can give a depiction of the prevalence of common cancer types and their relevance to the local population in the absence of a proper cancer registry system. In view of this, data was collected from 2010 to 2016 for breast, prostate, head and neck, cervical and colorectal cancer from the cancer hospitals and centres located all over Punjab, Pakistan. All the data were analysed to calculate prevalence percentage, gender-based incidence rate, crude rate, and Age-specific rate (ASR) for each cancer type. The results showed that breast cancer was the most common type and its prevalence showed a linear increase through the study period (P < 0.001). Breast cancer (6561) was followed by prostate (1183), head and neck (833), cervical (697) and colorectal cancer (531) in terms of prevalence. Gender-specific cancers like breast, prostate, and cervical were found to be more common as compared to others. In the case of head and neck and colorectal cancers, males were more susceptible as compared to females. There is a radical increase in cancer cases in the study area and the same could be extrapolated to the whole country. Therefore, for the appropriate and focused efforts to combat this increasing trend of prevalence, it should be constantly monitored, which leads to the recommendation of an effective cancer registry system in the country.
Analysis of typical programming mistakes made by first and second year IT students
Authors: Kaczorowska Monika
Published: June 2020

The research paper contains a review and analysis of common programming mistakes made by first and second year students of Computer Science. The data were collected during the courses entitled “Algorithmics and Data Structures” and “Numerical Methods”, where students have to write programs in the C++ language. The article includes examples of three selected mistake types. A comparison of mistakes made by first and second year students is presented. The analysis carried out shows that the percentage of mistakes made decreases when the students are in the second year, but three types of mistakes demonstrate the opposite trend. It can be concluded that those three types of mistakes are related to the course of Numerical Methods, where students have to deal with a significant amount of mathematical expressions. The results show that the students have the most significant problems with memory management.
PENERAPAN METODE TRANSFORMASI RUANG WARNA YCBCR, TSL, DAN HIS PADA PROSES SEGMENTASI CITRA PLAT NOMOR KENDARAAN BERMOTOR
Authors: TEGUH ARIFIANTO  , Dwi Santosa  , Erri Wahyu Puspitarini
Published: June 2020

Pemanfaatan peralatan yang menerapkan identifikasi citra plat nomor kendaraan bermotor sudah banyak digunakan misalnya pada manajemen parkir, pencarian tindak pencurian kendaraan, dan sistem pengawasan lalu lintas. Pada umumnya tahapan identifikasi plat nomor kendaraan bermotor dibagi menjadi tiga tahapan yaitu, deteksi plat nomor, segmentasi karakter, serta pengenalan karakter. Dari ketiga tahapan tersebut bagian sulit dan penting yang mempengaruhi langsung hasil akurasi pengenalan karakter terletak pada bagian segmentasi karakter. Dalam penelitian ini penulis akan melakukan penelitian mengenai segmentasi aksara, dimana segmentasi aksara merupakan salah satu tahapan penting yang harus dilakukan sebelum melakukan pengidentifikasian plat nomor. Metode segmentasi yang digunakan adalah dengan menerapkan metode transformasi ruang warna YCbCr, TSL, dan HIS pada beberapa warna plat nomor kendaraan bermotor, antara lain yaitu plat nomor kendaraan bermotor dengan warna dasar putih, hitam, merah, dan kuning. Hasil yang didapatkan dari penelitian dengan 100 citra uji menunjukkan bahwa metode transformasi ruang warna YCbCr memiliki tingkat akurasi paling tinggi yaitu 91,96 %, kemudian metode transformasi ruang warna TSL dengan tingkat akurasi 89,59 % dan selanjutnya adalah metode transformasi ruang warna HIS yang memiliki tingkat akurasi 88,73 %.
Взаимное влияние обструктивного апноэ сна и метаболического синдрома
Authors: Ященко Алексей Васильевич , Коньков Александр Викторович
Published: June 2020

Целью исследования явился поиск причинно-следственных связей между развитием синдрома обструктивного апноэ сна и возникновением метаболических изменений, влияющих на прогрессирование заболевания. Нами отобраны и проанализированы отечественные и зарубежные статьи, посвященные синдрому обструктивного апноэ сна и осложнениям этого заболевания, особое внимание уделялось данным о метаболических изменениях. Были установлены и подвергнуты логическому анализу причинно-следственные связи прогрессирования синдрома обструктивного апноэ сна и метаболического синдрома, что позволило сделать вывод о взаимосвязи этих заболеваний. Возникающие при синдроме обструктивного апноэ сна интермиттирующая гипоксия и фрагментация сна приводят к снижению чувствительности к инсулину, повышению активности симпатической нервной системы и системному воспалению, являясь важными факторами прогрессирования метаболического синдрома. В свою очередь метаболический синдром является независимым фактором риска развития обструктивного апноэ сна, например, некорректируемая гликемия, десенсибилизирует каротидные тельца и глоточную мускулатуру, способствуя возникновению нарушений дыхания во сне, что позволяет говорить о возникновении «порочного круга» в патогенезе обоих заболеваний. Таким образом, можно говорить о двустороннем влиянии синдрома обструктивного апноэ сна и метаболического синдрома. СИПАП-терапия (метод лечения путем создания постоянного положительного давления в дыхательных путях во время ночного сна) при синдроме обструктивного апноэ сна оказывает положительное влияние на степень инсулинорезистентности и уровень адипокинов. Данное обстоятельство обуславливает необходимость своевременной инициации терапии у пациентов с метаболическим синдромом, имеющим нарушения дыхания во сне. Лечащему врачу, столкнувшемуся с проблемой нарушений дыхания во сне, необходимо понимать истинную природу данного заболевания в конкретной ситуации для формирования правильных и четких рекомендаций пациенту, своевременно диагностировать осложнения синдрома обструктивного апноэ сна и направлять к соответствующим специалистам. Нарушения сна являются эпидемией нового тысячелетия. Синдром обструктивного апноэ сна, как одно из таких нарушений, наиболее распространен. Осложнения синдрома обструктивного апноэ сна ни менее опасны, чем основные клинические проявления, что обуславливает необходимость комплексного подхода к пациенту с синдромом обструктивного апноэ сна и метаболическим синдромом. Обоснование взаимосвязи синдрома обструктивного апноэ сна и метаболического синдрома позволит практикующему врачу более четко ориентироваться в многообразии клинических проявлений синдрома обструктивного апноэ сна и подборе эффективного лечения.
Knowledge of Lithuanian General Dentists of Periodontal Disease Diagnostics, Management and Risk Assessment
Authors: Пуриене Алина , Гелазиене Даива , Дудайте Адель , Зекониене Юрате
Published: June 2020

The aim of this study was to investigate the knowledge of general dentists in Lithuania concerning periodontal treatment modalities for the diagnosis and management approaches of periodontal diseases.  A previously piloted and revised questionnaire was distributed between random sample of 1005 general dentists via e-mail. The questionnaire consisted of 47 multiple-choice questions divided into three sections: general information, questions about diagnosis and treatment of periodontal diseases and factors preventing or limiting the availability of periodontal treatment. 502 general dentists filled the questionnaire with the response rate of 49,95%. The age average of the respondents was 37 years with the average of 12,5 years in practice.  58% of respondents worked together with dental hygienist; 29% with a periodontist in their practice. Dentists working in urban areas were more likely to have a dental hygienist and periodontist in their practice (p<0,05). Minority of dentists performs periodontal examination (full and partial examination, 14% and 27,9%, respectively) regularly. 93% general dentists take radiographs for periodontal diagnosis, 23,5% only periapical, 33,7% only panoramic and 43,9% use both. 21% of respondents never perform root surface debridement and 20% of these general dentists do not work together with a dental hygienist. Only 5% of respondents evaluate patient’s risk of periodontal diseases.  General dentists in Lithuania perform inadequate diagnostics and very little periodontal treatment delivery, in addition to reluctant referral to the periodontist. Thus indicating a necessity of distinctive guidelines and its attentive application in general dental practice.
Проблемы предпосылок шизофрении по данным молекулярно-генетических исследований
Authors: Резник Александр Михайлович , Костюк Георгий Петрович , Морозова Анна Юрьевна , Захарова Наталья Вячеславовна
Published: June 2020

Статья содержит обзор молекулярно-генетических исследований шизофрении последних лет, в котором прослежены проблемы ее генетических предпосылок. В статье представлены теории постоянства шизофрении в популяции. Описаны основные виды генетических отклонений, которые ассоциируются с диагнозом шизофрении. В работе освещены возникшие в процессе исследований трудности интерпретации результатов, отмечен недостаток знания о механизмах экспрессии генов, ассоциированных с шизофренией. В статье подчеркивается необходимость совместного изучения геномных вариаций и связанных с ними нейрофизиологических механизмов. Отмечается, что поиск генно-фенотипических ассоциаций до сих пор по большей части осуществлялся без учета клинико-психопатологической вариативности шизофрении и смежных с ней эндогенных психозов. Обосновывается перспективность изучения генетических вариантов, ассоциированных с частными фенотипическими проявлениями (психопатологическими симптомами, синдромами и типами течения), так как разнообразие клинической картины эндогенных психозов, скорее всего, является отражением сложной этиологии и множества патогенетических механизмов этих расстройств.
Перспективы развития рынка детского питания
Authors: Pechenaya Lyudmila T. , Korshik Tatiana S. , Tsvetlyuk Larisa S. , Boldycheva Alla G.
Published: June 2020

Индустрия детского питания является одной из наиболее динамично развивающихся отраслей пищевой промышленности России, что во многом обусловлено ростом рождаемости. Роль детского питания для населения нашей страны обусловлена высокой значимостью этой товарной группы. Продукты детского питания обеспечивают основные жизненные функции организма, что особенно важно для подрастающих поколений. Недостаток питательных веществ может стать причиной отставания в росте и развитии, привести к тяжелым заболеваниям. Необходимость развития рынка детского питания является не только российской, но и общемировой проблемой. Сегмент «детское питание» по оценкам зарубежных ученых и специалистов признан быстрорастущим (среднегодовые темпы прироста 8%).

Необходимость совершенствования производства детского питания, улучшения его качества, обеспечения объемов выпуска продукции ассортимента адекватно спросу является не только российской, но и общемировой проблемой. Целью исследования явилась оценка современного состояния индустрии детского питания и определение перспектив ее развития. Для достижения поставленной цели потребовались решения следующих задач: анализ динамики производства детского питания; оценка рынка; исследование спроса на данную продукцию; выявление факторов, влияющих на ее потребление; установление недостатков, препятствующих развитию отрасли; расчет прогноза. Такое исследование, на наш взгляд, позволит улучшить обеспечение детей рассматриваемыми видами продовольствия. Однако определению достоверной величины спроса и устойчивому развитию отечественной индустрии детского питания препятствует недостаток информации. В официальных статистических материалах представлены данные только по основным товарным группам, без учета специфических особенностей и факторов влияния, что не позволяет достоверно определить спрос на данную продукцию и рассчитать его прогноз на среднесрочную перспективу. В этой связи для формирования объективной картины о перспективах развития рынка продуктов питания для детей, в том числе с момента рождения, в процессе исследования использовались следующие научные методы: абстрагирование, анализ и синтез, анкетирование, интервьюирование, экстраполяция, моделирование и др. Полученные результаты исследования обобщены в заключительном разделе статьи.
Исследование влияния обогащающих добавок на показатели качества мясных консервов для детского питания
Authors: Bakumenko Olesya E. , Andreeva Alesya A. , Alekseenko Elena V.
Published: June 2020

В статье приводятся результаты исследовательской работы, показавшие актуальность использования мяса перепелов в производстве консервов для детей раннего возраста. Показано влияние рецептурных ингредиентов и их композиций на пищевую, биологическую ценность и потребительские качества готового продукта. Представлены рецептуры консервов, нутриентно адекватных специфике метаболических процессов детского организма, со сбалансированным соотношением омега-6/омега-3 полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК), минеральных веществ - кальция и фосфора и дополнительно обогащенных натуральными источниками биологически активных веществ. Исследованы показатели качества консервов в процессе хранения.
Разработка технологий получения фитомеланинов на отходах масличного производства
Authors: Иванова Людмила Афанасьевна , Фоменко Иван Андреевич , Сергеева Дарья Александровна , Чурмасова Людмила Алексеевна , Кабаржан Женисбай Кенжетайулы
Published: June 2020

Фитомеланин – уникальный компонент растительного происхождения, полученный из лузги подсолнечника, обладающий фото- и радиопротекторным действием, эффективно защищающий кожу от повреждающего воздействия УФ-лучей разной длины волны. Меланин содержится в любых живых организмах, в том числе и в растениях. Выявлено, что препараты с меланином предотвращают язвообразование, снижают число кровоизлияний в слизистой желудка и препятствует уменьшению общей массы тела в условиях стресса. Присутствие меланина в пищевых продуктах и изделиях способствует их длительному хранению. Водные экстракты, стабилизированные фитомеланином, дают возможность получить принципиально новую по своим свойствам лечебную косметику. Поиск путей получения фитомеланинов из отходов растительного сырья является актуальной задачей, стоящей перед научным сообществом. Коллективом исследователей предложен способ получения водорастворимых фитомеланинов из подсолнечной лузги, являющейся отход масличного производства. Основным этапом получения является щелочная экстракция, протекающая при температуре 120 °С в течение 1 ч. В качестве экстрагента предложено использовать раствор едкого натра различной концентрации. Полученный экстракт подкисляют раствором соляной кислоты до pH pH 1,0 – 2,0, отделяют, нейтрализуют и сушат. Для полученной субстанции подтвердили меланоидных характер с помощью качественных реакций, определили адсорбционную способность по отношению к метиленовой сини. Налучшие образцы имели активность от 50 до 79 мг/г сухого вещества. С помощью модельной тест-системы из желтка куриного яйца была определена общая антиоксидантная активность, которая составила от 10% до 28%. Полученная субстанция может быть использована в качестве лечебно-профилактического препарата или биологически активной добавки к пище.Основные этапы выделения фитомеланинов из подсолнечной лузги включают щелочную экстракцию измельченной подсолнечной лузги при нагревании в течение 1 – 2 ч, фильтрацию, осаждение минеральными кислотами при pH 1,0 – 2,0, отделение, промывку и сушку полученного осадка. В полученном осадке определялась адсорбционная способность по отношению к метиленовому синему и общая антиоксидантная активность на модельной тест-системе. Адсорбционная способность полученных фитомеланинов составила от 50 до 79 мг/г субстанции.
Хирургическое лечения осложненных форм хронического панкреатита открытым стентированием панкреатического протока
Authors: Зубрицкий Владислав Феликсович , Звольская Нина Михайловна , Левчук Александр Львович , Лаптева Елена Александровна
Published: June 2020

Хирургическое лечение хронического панкреатита (ХП) – одна из наиболее сложных и не решенных до настоящего времени проблем хирургической панкреатологии. Целью научной работы являлось исследование эффективности открытого стентирования панкреатического протока с целью восстановление дренажной функции  протоковой системы поджелудочной железы путем создания искусственного хода в паренхиме головки поджелудочной железы, соединяющего просвет главного панкреатического протока с просветом 12-перстной кишки. В ходе исследования был теоретически обоснован, разработан и внедрен в клиническую практику новый способ хирургического лечения ХП, позволяющий восстановить поступление панкреатического сока в двенадцатиперстную кишку и эффективно купирующий острый процесс в ПЖ, поддерживаемый панкреатической протоковой гипертензией – открытое стентирование панкреатического протока. Данная технология позволяет быстро купировать болевой синдром и воспалительный процесс в поджелудочной железе, восстановить пассаж панкреатического сока в двенадцатиперстную кишку, устранить трофологические нарушения, уменьшить количество и тяжесть послеоперационных осложнений, улучшить качество жизни пациентов, исключить развитие сахарного диабета непосредственно после операции.
Микробиологическая безопасность меда
Authors: Кущ Ирина Вячеславовна , Ваннер Наталья Эдуардовна , Удавлиев Дамир Исмаилович , Мурадова Мая Дурдымурадовна
Published: June 2020

Проведено микробиологическое исследование пчелиного меда реализуемого на рынках Москвы в отношении патогенных и условно-патогенных микроорганизмов (бактерии рода Salmonella, Shigella, общая микробная обсемененность (КМАФАнМ), бактерии группы кишечной палочки (БГКП), плесневых грибов, осмофильных дрожжей, S. aureus). Дополнительно были проведены органолептические (внешний вид, аромат, вкус) и физико-химические (определение массовой доли сахарозы, фруктозы и глюкозы, гидроксиметилфурфураля, кислотности, электропроводность и т.д.) исследования для исключения фальсификации продукта. Микробиологические, органолептические и физико-химические исследования проводились в испытательной лаборатории соответствующей требованиям ГОСТ ISO/EC 17025-2019. Исследованию были представлены 221 образец меда, отобранные с 13 рынков Москвы на наличие патогенных и условно-патогенных микроорганизмов. По результатам исследований в 37 образцах (16,7 %) были обнаружены Escherichia coli, в 18 образцах (8 %) – бактерии группы кишечной палочки (БГКП), 53 образцах (23,9 %) – S.aureus, КМАФАнМ – 25 (11,3 %), осмофильные дрожжи – 3 (1,3 %), несоответствие по физико-химическим показателям обнаружено в 45 (20,3 %) образцах. Рассмотрены российские и международные требования к микробиологической безопасности меда в отношении патогенных и условно-патогенных микроорганизмов. Проведен анализ и сравнительная характеристика показателей и их значений.
Detection of Viable but Nonculturable Microbial Cells in Chicken Mince
Authors: Абдуллаева Асият Мухтаровна , Блинкова Лариса Петровна , Уша Борис Вениаминович , Валитова Румия Камилевна , Пахомов Юрий Дмитриевич , Митрофанова Дарья Борисовна
Published: June 2020

The relevance of the study and the presence of gaps in the relevant knowledge on the topic. Potential existence of hazardous viable but nonculturable (VBNC) cells of pathogenic microorganisms in foodstuffs that can be formed under the influence of various factors, their detection and determination of conditions for formation of VBNC cells of various contaminant bacteria are relevant for preventing contamination of meats.Methods. In the study, a search was conducted for VBNC cells in chicken mince in real time and during experimental infection of it by Staphylococcus aureus 209P. In order to detect VBNC cells in chicken mince, total number of microbes, number of bacterial colonies (CFU), and the portion of living (dead) cells were determined in 1g of the product using a commercial set of fluorescent dyes. A second study was carried out after 5 h of incubation of tested samples at room temperature.Results and discussion. In samples of minced meat on the 4th day after production, more than 99% of all detected living cells were VBNC. After 5-hour incubation of the sample, the number of CFU/g increased by 22.5 times, but the portion of VBNC cells remained higher than 99% of viable bacteria. During artificial infection of the same batch of mince with S. aureus in broth culture at the stage of logarithmic growth, the amount of VBNC cells for 0 hours was 97.3%. After 5 hours their number increased to 99.99%. Probably, in the introduced culture of Staphylococcus at the stage of active reproduction, formation of VBNC bacteria did not occur, which initially reduced their number in the sample. After 5-h incubation, transition of bacteria to VBNC state was accelerated, possibly due to unfavorable conditions for the cell population (changes in trophic substrate, temperature, pH, etc.).Conclusions. Experimental data confirm presence of VBNC bacteria in chicken products that don’t grow on traditional nutrient media, and showing a false negative result in traditional microbiological expertise. Because of the biohazard of such dormant cells, it is advisable to provide regulated testing of foodstuffs for presence of VBNC cells.
Психические расстройства у ветеранов локальных войн, перенесших черепно-мозговую травму
Authors: Резник Александр Михайлович
Published: June 2020

Обследовано 264 ветерана локальных войн, прошедших лечение в психиатрических отделениях военного госпиталя. В группы сравнения включались военнослужащие кадра и запаса, не принимавшие участия в боевых действиях. В первую группу (296 чел.) включались все пациенты, проходившие лечение в психиатрических отделениях госпиталя в 1999 году. Вторая группа сравнения (125 чел.) комплектовалась таким образом, чтобы соответствовать не только среднему возрасту, но и кривой распределения возраста основной группы. Проведено сравнение клинических проявлений психических расстройств в связи с травмой головного мозга с преобладанием неврозоподобной симптоматики (56 человек) и диагностированных у ветеранов невротических расстройств (51 пациент).Органические психические расстройства в связи травмой головного мозга были диагностированы у 80 ветеранов (30,3%), тогда как у пациентов из 1-й и 2-й групп сравнения они диагностировались лишь в 22 (7,4%) и 15 (12%) случаев соответственно. Во всех трех группах преобладали психопатологические синдромы непсихотического уровня, диагностированные почти с равной частотой. В 1-й группе сравнения незначительно чаще диагностировались психотические расстройства и деменция, что может быть связано с возрастом. Главной особенностью проявлений болезни у ветеранов, в отличие от других групп пациентов, оказалось наличие симптомов стрессовых расстройств. У них выявлялись «комбатантные» изменения личности (30%) и симптомы повторного переживания психической травмы. Симптомы повышенной реактивности или возбудимости у ветеранов встречались также часто, как у других пациентов. Однако у ветеранов повышенная возбудимость часто сочеталась с типичными изменениями личности и агрессивным поведением. Сравнение органических психических расстройств в связи с травмой головного мозга с диагностированными у ветеранов невротическими расстройствами, показало то, что у них преобладают схожие по тяжести и психопатологическим проявлениям синдромы.
Обзор предметного поля как жанр научной коммуникации
Authors: Балыхин Михаил Григорьевич , Косычева Марина Александровна
Published: June 2020

Жанр научной статьи «обзор предметного поля» (scoping review) рассматривается как инструмент для синтеза научных данных. Приводятся отличия обзора предметного поля от систематического обзора (systematic review). Детализируется структура и даются рекомендации по написанию обзора предметного поля.
Развитие индустрии здорового питания с использованием прогрессивных информационных решений
Authors: Белова Юлия Николаевна , Максимов Алексей Сергеевич , Ношин Артем Алексеевич , Суворов Олег Александрович , Яблоков Александр Евгеньевич , Якушев Алексей Олегович
Published: June 2020

В современных условиях конкуренции предприятия общественного питания, в том числе и рестораны, вынуждены разрабатывать и использовать различные технологии привлечения клиентов. Значительную роль здесь играют маркетинговые методы, однако, обычной рекламы в средствах массовой информации уже недостаточно. Для поддержания конкурентоспособности рестораны разрабатывают  оригинальные и современные способы и подходы к ведению бизнеса, которые уже невозможны без применения новых информационных технологий.

В данной статье авторский коллектив Московского государственного университета пищевых производств  предлагает инновационный подход для развития индустрии здорового питания, основанный на сочетании различных факторов воздействия на клиентов.

Цель исследования – изучить возможности повышения эффективности деятельности предприятий общественного питания, в том числе кафе и ресторанов,  за счет использования новейших тенденций в данной сфере.

Задачи исследования:

исходя из необходимости обеспечения населения здоровым питанием, разработать меню и сбалансированный состав блюд под него для ресторана здорового питания;

проанализировать современные тренды в части автоматизации и использования современных информационных технологий DIGITAL HEALTH FOOD для повышения лояльности клиентов предприятий общественного питания  и возможности их использования в ресторане здорового питания;

предложить прототипы конкретных информационных решений для ресторана здорового питания, в частности – электронного меню с элементами дополненной реальности (AR) и решений визуализации на основе виртуальных технологий VR.

Исследование проводилось в условиях лаборатории кулинарного искусства «Кухня-студия» МГУПП с апробацией в Учебном центре РЕСТОРАН-БАР МГУПП совместно с лабораториями кафедры «Информатика и вычислительная техника».

После анализа мировых трендов цифровизации пищи были выбраны и разработаны анимационные решения и интерфейсы под них для повышения эффективности ресторанов и популяризации здорового образа жизни, в частности - электронное меню в дополненной реальности (AR).

Области применения решений проекта – кафе, рестораны, кейтеринг премиум и массового сегмента, предприятия общественного питания с элементами электронной коммерции.

По оценкам авторов,  разрабатываемый проект позволит:

мотивировать население к посещению организации общественного питания, которое будет применять рассматриваемые решения;

повысить прибыль предприятий общественного питания (за счет привлечения клиентов);

как конечная цель проекта – улучшить здоровье граждан за счет потребления здорового, сбалансированного питания.

Полученные в ходе исследования результаты позволяют утверждать, что проект ресторана здорового питания с элементами виртуальной и смешанной реальности будет востребован организациями общественного питания и интересен для их посетителей.