THE RESULTS OF RESEARCH ON THE OPERATION OF THE PLANT FOR THE PREPARATION OF GRAIN MOLASSES WITH A TUBULAR SHREDDER
Authors: Булатов С.Ю. , Семенов С.В. 
Published: July 2024

На сегодняшний день интенсивно развиваются технологии переработки зерна с помощью ферментов в жидкие корма (зерновая патока), которые обладают высоким содержанием сахара. Для производства таких кормов применяются специальные установки. Но для получения более равномерного состава патоки, интенсификации процесса ее производства необходимы дополнительные операции по измельчению зерна, либо добавление в состав установок дополнительных измельчающих устройств. В работе рассмотрена актуальная задача по оценке рабочих параметров установки для приготовления зерновой патоки с трубчатым измельчителем. Исследования разработанной установки проводились в научно-исследовательской лаборатории ГБОУ ВО НГИЭУ в два этапа. На первом оценивали работу установки без трубчатого измельчителя. На втором рассматривали влияние диаметров отверстий решетки трубчатого измельчителя. Оценку эффективности работы установки проводили по энергетическим затратам и качеству патоки. Энергетическую эффективность оценивали через удельные энергозатраты, а качество патоки оценивали по количеству целых зерен в пробе. В результате исследований установлено, что приготовление пшеничной патоки лучше осуществлять с применением цилиндрической решетки, диаметр отверстий которой составляет 6 мм. В этом случае время процесса приготовления 100 л патоки составляет 30 мин, удельные энергозатраты – 34,3 кВт·ч/л, а средняя потребляемая мощность – 5,1 кВт. Для приготовления ячменной патоки рациональнее применять цилиндрическую решетку, диаметр отверстий которой составляет 8 мм. В этом случае время процесса приготовления 100 л патоки составляет 37,5 мин, удельные энергозатраты – 39,3 кВт·ч/л, а средняя потребляемая мощность – 4,7 кВт.

Nowadays technologies for processing grain by using enzymes into liquid feeds (grain molasses), which have a high sugar content, are intensively being developed. Special installations are used for the production of such feeds. However, in order to obtain a more uniform composition of molasses, to intensify the process of its production, additional grain grinding operations are necessary, or additional grinding devices are added to the installations. The paper considers the urgent task of evaluating the operating parameters of a plant for the preparation of grain molasses with a tubular shredder. The study of the developed installation was carried out in the scientific research laboratory of Nizhny Novgorod State University of Engineering and Economics in two stages. At the first stage, the operation of the installation without a tubular shredder was evaluated. At the second stage, the influence of the diameters of the grating holes of a tubular shredder was considered. The efficiency of the installation was evaluated based on energy costs and the quality of molasses. Energy efficiency was assessed through specific energy consumption, and the quality of molasses was assessed by the number of whole grains in the sample. As a result of research, it has been found that it is better to carry out the preparation of wheat molasses using a cylindrical lattice with a hole diameter of 6 mm. In this case, the preparation time of 100 liters of molasses is 30 minutes, the specific energy consumption is 34.3 kWh/l, and the average power consumption is 5.1 kW. For the preparation of barley molasses, it is more rational to use a cylindrical lattice with a hole diameter of 8 mm. In this case, the preparation time of 100 liters of molasses is 37.5 minutes, the specific energy consumption is 39.3 kWh/l, and the average power consumption is 4.7 kW.