ANALYSIS OF THE NAKED VARIETIES OF BARLEY IN IRKUTSK STATE AGRARIAN UNIVERSITY
Authors: Бурлов Сергей Петрович , Большешапова Надежда Ивановна 
Published: August 2024

Яровой ячмень по распространению в России занимает второе место. Он широко используется на кормовые, продовольственные и пивоваренные цели. В последнее время селекционеры проявляют большой интерес к выведению новых сортов ярового голозерного ячменя. Он продиктован повышенным содержанием белка, незаменимых аминокислот, высокой стекловидностью и натурой зерна, повышающих спрос для переработки на пищевые цели. В статье представлена оценка исходного материала изучаемых образцов ярового голозерного ячменя с высокими хозяйственно ценными показателями, адаптированных к условиям Иркутской области. Целью наших исследований является изучение и оценка сортов и линий ярового голозерного ячменя в условиях Иркутского ГАУ. Представлены результаты изучения пяти коллекционных образцов ярового голозерного ячменя за 2018-2020 гг. Проведен анализ основных количественных и качественных хозяйственно ценных признаков у изучаемых вариантов ярового голозерного ячменя. В среднем, высота растений колебалась от 74 до 82 см. Длина вегетационного периода не превышала 74-77 дней. Количество стеблей у изучаемых вариантов насчитывалось от 399 до 412 на м2. Самым продуктивным был сорт Омский голозерный. Все изучаемые образцы оказались устойчивыми к полеганию. Самой урожайной за годы изучения была линия Целесте (местный), наименьший результат - у Тюменского голозерного. По крупности зерна выделились Омский голозерный 1 и Нудум. Высокое содержание протеина отмечено у линии Нудум (местный), наименьший показатель был отмечен у Целесте (местный). Органолептические показатели и разваримость крупы были хорошими и отличными у изучаемых вариантов, за исключением сорта Фуркатный Z-32.

Spring barley is the second most widespread in Russia. It is widely used for animal feeding, food and for brewing purposes. Recently, breeders have shown great interest in breeding new varieties of spring naked barley. It is due to the high concentration of protein, essential amino acids, high vitreousness and the nature of grain, which increase the demand for processing for food purposes. The article presents an assessment of the source material of the studied samples of spring naked barley with high economically valuable indicators adapted to the conditions of the Irkutsk region. The purpose of our research is to study and evaluate varieties and lines of spring naked barley under the conditions of the Irkutsk State Agrarian University. The objectives of the research included: determination of the yield structure and productivity of the studied variants of spring naked barley; study of the biochemical composition of the studied samples of spring naked barley; evaluation of the taste qualities of porridge from grain grown samples of spring naked barley. The climate of the Irkutsk region is sharply continental. Experiments to study the naked forms of barley were carried out on the experimental field of the Irkutsk State Agrarian University. The data presented are for 2018-2020. The results of five collection samples of spring naked barley were studied and presented. The analysis of the main quantitative and qualitative economically valuable traits in the studied variants of spring naked barley is carried out. The results of the conducted studies revealed that the average height of plants ranged from 74 to 82 cm. The length of the growing season did not exceed 74-77 days. The number of stems in the studied variants ranged from 399 to 412 stems per m2. The most productive was the Omsk naked variety. All the studied samples were resistant to lodging. The Celeste (local) line was found to be the most productive over the years of study, the lowest result was in the Tyumen variety. According to the grain size, Omsk naked variety 1 and Nudum were noted. The high protein content allowed the Nudum line (local), the lowest indicator was marked in Celeste (local). Organoleptic parameters and digestibility were good and excellent in the studied variants, with the exception of Furcate barley Z-32.