bluuebunny/crossref_metadata_2025 huggingface dataset:
Concentraciones de inmunoglobulina G sérica en alpacas neonatas muertas por enterotoxemia
Authors: Maximiliano G. Jorge , Maturrano H. Lenin , Castillo D. Hugo , Guzmán M. Karol , Pérez J. David , Luna E. Luis , Puray C. Nidia , Rosadio A. Raúl
Published: June 2018

El presente estudio tuvo como objetivo determinar los niveles de Inmunoglobulina G (IgG) sérica en alpacas neonatas (5-23 días de edad) muertas por enterotoxemia y en animales de edades similares, pero clínicamente sanos. En una primera fase se estableció una curva estándar de degradación fisiológica de la IgG sérica a partir de sueros sanguíneos de seis neonatos aparentemente sanos a partir del día 2 y hasta los 21 días de edad (n=9). En una segunda fase se determinaron las concentraciones de IgG sérica en 17 alpacas neonatas muertas con lesiones compatibles con enterotoxemia y en 26 animales, de edades similares, aparentemente sanos. Las concentraciones de IgG, determinadas por la prueba de Inmunodifusión Radial, evidenciaron que todas las crías a las 48 horas del nacimiento presentaron concentraciones adecuadas de IgG, mientras que solo tres de los animales muertos por enterotoxemia tenían niveles de IgG por debajo de la curva estándar de degradación, aunque solo una de ellas con niveles inferiores a 900 mg/dl a los 14 días, lo que podría ser considerado como falla parcial de transferencia pasiva. Las concentraciones de IgG sérica de los 26 animales clínicamente normales (2893 mg/dl) y aquellas obtenidas de animales muertos por enterotoxemia (2361 mg/dl) fueron estadísticamente similares. El análisis de riesgo mediante la prueba de Odds Ratio (OR: 5.35; IC= 0.50-57.22) indicó que no existe asociación entre niveles adecuados de IgG y la mortalidad por enterotoxemia en alpacas neonatas.
Asociación entre dopamina sérica y colesterol total en caninos
Authors: Chávez C. Gonzalo , Maturana E. Mauricio , Rojas Z. Claudia , Cuevas C. Francisco
Published: June 2018

Se investigó la relación entre el colesterol total (Colt) y la dopamina (DA) a fin de disponer de un examen accesible en consulta como es la medición del colesterol total (Colt) de manera de proyectar el comportamiento de la DA sérica. Se determinó el Colt a 50 caninos y con base a los resultados se formaron tres grupos estudio, Grupo I: 6 pacientes con Colt entre 77 y 200 mg/dl; Grupo II: 6 pacientes entre 250 y 300 mg/dl; Grupo III: 6 pacientes entre 400 y 470 mg/dl. A los 18 pacientes se les midió la DA sérica a través de HPLC acoplado a un detector electroquímico. Se encontró una amplia distribución de datos respecto de la determinación de Colt (291.8 ± 62.0 mg/ dl) y DA (68.8 ± 17.8 μg/ml) con una baja correlación entre ellos. El análisis por grupo de estudio muestra una mayor correlación de DA para bajas concentraciones de colesterol sérico, y el análisis de pendientes muestra que la variación en la concentración de DA es mayor ante pequeñas variaciones de colesterol en el grupo II.
Degradabilidad y estimación del consumo de forrajes y concentrados en alpacas (Vicugna pacos)
Authors: Cordero F. Alfonso , Contreras P. José , Curasma C. James , Tunque Q. Miguel , Enríquez Q. Daniel
Published: June 2018

El estudio tuvo como objetivo evaluar los parámetros cinéticos de la degradación in situ de la materia seca (MS), proteína cruda (PC) y la estimación del consumo mediante ecuaciones de predicción de MS de forrajes y alimentos concentrados en alpacas Huacaya (Vicugna pacos). Se trabajó con ensilado de maíz chala (Zea mays L) sin y con 1% de urea, cebada (Hordeum vulgare L), avena (Avena sativa L), salvado de trigo (Triticum aestivum L) y raspa de papa (Solanum tuberosum). Los alimentos (5 g en base seca) fueron colocados en sacos de nylon e incubados en el primer compartimento estomacal de dos alpacas fistuladas durante 0, 6, 12, 24, 48 y 76 horas. Se analizó la MS y la PC de los residuos de los sacos. La MS y la PC del salvado de trigo y de la raspa de papa presentaron potenciales de degradación elevados, así como la MS y la PC de la avena. Se destaca la mayor fracción no degradable de la PC del maíz chala sin y con urea y, por tanto, una menor degradabilidad de la PC. Las estimaciones del consumo por las alpacas generadas por las ecuaciones de tres estudios no son adecuadas a los alimentos en estudio.
Estimación de la integridad uterina en yeguas Pura Raza Chilena y su asociación con edad y número de partos
Authors: Morales Muñoz Pamela Carolina , Castro Sánchez Rodrigo Andrés
Published: June 2018

El presente estudio tuvo por objetivo evaluar la integridad uterina de yeguas Pura Raza Chilena con relación a la edad y número de partos. Se trabajó con 30 yeguas estratificadas según edad (jóvenes: 2-12 años; añosas: >12 años) y número de partos (0, 1-2, >2 partos). Se evaluó la integridad del cérvix y se realizaron biopsias para citología y cultivo microbiológico del endometrio. El 73.3% de las yeguas presentaron alteraciones histopatológicas sin asociación estadística con edad y número de partos. La citología uterina demostró que el 43.3% de las yeguas cursaba con endometritis, condición que demostró asociación significativa con edad y número de partos. Escherichia coli fue aislada en 8 de las 10 endometritis bacterianas del estudio. Asimismo, 13 yeguas presentaron anormalidades del cérvix, lo cual se asoció con edad y número de partos. Los resultados indican que la edad y el número de partos son factores que deben ser considerados al evaluar la fertilidad potencial de las yeguas Pura Raza Chilena.
Detección de fenotipos de resistencia ACCSuT, BLEE y AmpC en cepas de Salmonella enterica aisladas de infecciones en animales
Authors: Centeno S. David , Salvatierra R. Guillermo , Calle E. Sonia
Published: June 2018

El objetivo del estudio fue detectar la presencia de perfiles de resistencia, BLEE (Betalactamasas de Espectro Extendido), AmpC (Betalactamasas AmpC) y fenotipo ACSSuT (resistencia a oxitetraciclina, ampicilina, estreptomicina, sulfatrimetropim y cloranfenicol) en aislados de Salmonella enterica mediante el uso de la técnica de Kirby Bauer. Se utilizaron 50 aislados de Salmonella enterica identificados según norma ISO: 6579 (2002) provenientes del cepario del Laboratorio de Microbiología de la Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Se trabajó con 20 antibióticos de relevancia en medicina humana y veterinaria. El 96% (48/50) de los aislados fueron resistentes a por lo menos un antibiótico. Las frecuencias más altas de resistencia se presentaron al cloranfenicol (94%), tobramicina (72%) y oxitetraciclina (49%). Se observaron porcentajes de resistencia bajos en aztreonam (5%), cefalosporinas (2- 7%), sulfatrimetoprin (4%) y gentamicina (2%), resistencia intermedia a ciprofloxacino (4%) y una alta sensibilidad (100%) para amikacina. El 2% de los aislados presentó el fenotipo de resistencia BLEE, 2% el de betalactamasas tipo AmpC y 2% el fenotipo ACSSuT. Los resultados encontrados resaltan la importancia de la información generada por las pruebas de sensibilidad y su uso fundamental en la vigilancia y la detección de patrones de resistencia en Salmonella.
Uso de la oxitetraciclina en el tratamiento de la ehrlichiosis canina: estudio retrospectivo de 15 casos en Camagüey, Cuba
Authors: Peña G. Iván , Vidal F. Florangel , Del Toro R. Arnaldo , Hernández R. Aliesky
Published: June 2018

Se hizo un estudio retrospectivo de 15 pacientes caninos de los barrios del municipio Camagüey, Cuba (2016-2017) con signos clínicos compatibles con hemoparasitosis y con diagnóstico de laboratorio mediante frotis sanguíneo y coloración Giemsa de ehrlichiosis canina. Se propuso una terapia alternativa con reconstituyentes antianémicos, hidratación con Lactato Ringer y oxitetraciclina para el tratamiento de la ehrlichiosis canina.
Dinámica de la producción primaria y valor nutritivo de tres gramíneas tropicales (Melinis minutiflora, Setaria sphacelata y Brachiaria mutica) en tres estados fenológicos
Authors: López A. Gilmar , Nuñez D. Jimny , Aguirre T. Lucrecia , Flores M. Enrique
Published: June 2018

Se evaluó la dinámica de la producción primaria y el valor nutritivo basado en la variación del rendimiento de materia seca, altura de planta, contenido de proteína cruda, fibra cruda y digestibilidad in vitro de materia seca (MS) en tres estados fenológicos (botón floral, inicio de floración y maduración de semilla) de tres especies de gramíneas tropicales: gramalote (Brachiaria mutica), gordura (Melinis minutiflora) y setaria (Setaria sphacelata). El estudio se realizó en la provincia de Oxapampa, región Pasco (Perú) utilizando un diseño estadístico de parcelas divididas para la variable de producción de biomasa aérea y de bloques completamente randomizado para las variables de valor nutritivo del forraje. B. mutica presentó la mayor altura promedio (97 cm), seguida por S. sphacelata (55 cm) y M. minutiflora (40 cm). La superioridad en altura de B. mutica se reflejó en la mayor producción de materia seca acumulada (8978 kg MS/ha) comparada con S. sphacelata (5755 kg MS/ha) y M. minutiflora (4338 kg MS/ha). B. mutica y S. sphacelata mantuvieron promedios similares de proteína cruda (6.83 y 7.45%) y digestibilidad in vitro (72.36, 73.0%) y superiores a los de M. minutiflora (5.83% y 69.6%, respectivamente). El análisis fenológico reveló que S. sphacelata completa su desarrollo fenológico en menos tiempo (7 meses), seguido de B. mutica (8 meses) y M. minutiflora (9 meses). Se recomienda el uso de B. mutica y S. sphacelata sobre M. minutiflora por su mayor capacidad de producción de materia seca y mejor valor nutritivo.
Identificación de serogrupos de Leptospira spp en alpacas del Centro de Investigación IVITA (Maranganí, Cusco)
Authors: Better Yaquelyn , Salvatierra Guillermo , Siuce M. Juan , Calle E. Sonia
Published: June 2018

El objetivo del estudio fue identificar los serogrupos de Leptospira spp presentes en alpacas de la estación experimental Maranganí del Centro de Investigación IVITA, Cusco, Perú. Se recolectaron 126 muestras de sangre de alpacas mayores a un año y se analizaron mediante la prueba serológica de microaglutinación (MAT), utilizando serovares de referencia internacional de 21 serogrupos patógenos. Se determinó que el 42.9% (34.5- 51.7%) de las alpacas fueron seropositivas a nueve serogrupos patógenos: Icterohaemorrhagiae (12.7%), Pomona (11.1%), Panama (11.1%), Hurtsbridge (9.5%), Ranarum (5.6%), Ballum (1.6%), Cypnopteri (1.6), Djasiman (0.8%) y Hebdomadis (0.8%). Asimismo, se obtuvo el 2.4% (3/126) de coaglutinaciones.
Anticuerpos contra Leptospira spp en caprinos lecheros en Guanajuato, México
Authors: Luna Álvarez Miguel Ángel , Socci Escatell Guadalupe , Morales Arzate José Javier , Oliveros Ibarra José Manuel , Luna Rivera Eva María
Published: June 2018

El estudio tuvo como objetivo determinar el perfil serológico de anticuerpos contra leptospirosis en dos unidades caprinas de producción lechera en Apaseo el Alto, municipio de Guanajuato, México en 2014. Se trabajó con animales de las razas Saanen, Alpina, Nubia y Toggenburg categorizados por edad para el muestreo aleatorio. Para la detección de anticuerpos contra Leptospira se utilizó la prueba de micro-aglutinación microscópica (MAT) con antígeno vivo propuesta por la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) y la Organización Mundial de la Salud (WHO). Se utilizaron 12 serovariedades de Leptospira spp, y se consideró como positivo títulos iguales o mayores a 1:100. El 68.3% (41/60) de las muestras de la Unidad «A» resultaron positivas, con títulos desde 1:100 a 1:1600, en tanto que el 72.4% (97/134) de las muestras de la Unidad «B» resultaron positivas, con títulos entre 1:100 a 1:800. Las frecuencias de animales positivos por edad variaron entre 20% en el caso de cabritos a 100% en animales adultos. Se concluye que los anticuerpos anti-Leptospira fueron altos y se generaron por un proceso infeccioso dado que los animales nunca fueron vacunados contra la enfermedad.
Tratamiento quirúrgico temprano de un caso de luxación patelar lateral bilateral en un paciente canino
Authors: Chipayo G. Ysaac , Huerta M. Carlos , Olazábal L. Juan , Díaz C. Diego
Published: June 2018

El presente trabajo muestra el caso clínico de un paciente canino hembra de un mes y medio diagnosticado con luxación patelar grave, severa deformidad de miembros posteriores e incapacidad para deambular que fue sometido a corrección quirúrgica con resultados satisfactorios.
Producción de Pseudomonas sp. LMTK32 en medio modificado para peletizar semillas de maca (Lepidium meyenii Walp.)
Authors: Guerra Lopez Martin , Zúñiga Dávila Doris
Published: June 2018

Se produjo biomasa de Pseudomonas sp. LMTK32 a partir de la modificación del medio de cultivo Caldo Extracto de Levadura Manitol (LMC) con el objetivo de incrementar el número de células viables con capacidad de promover la germinación de semillas de maca peletizadas y reducir los costos de producción. En el proceso de optimización, los componentes extracto de levadura y manitol del medio de cultivo LMC fueron reemplazados por fuentes comerciales de sacarosa y glutamato, cuyas concentraciones fueron determinadas en matraces mediante el diseño estadístico de Box-Behnken; además, se determinó el efecto del porcentaje de inóculo en el tiempo de producción de biomasa. Posteriormente se determinó a nivel de biorreactor que 28.57 h-1 fue el valor adecuado del coeficiente volumétrico de transferencia de oxigeno (kLa) a 600 rpm, produciendo 1.28x1011 UFC/mL. En el medio modificado M1, empleando 12.06 g/L-1 de sacarosa, 11.50 g/L-1 de glutamato de sodio y 10.9% de inoculante se obtuvo 15x108 UFC/mL, superando en 52% más el número de células viables con respecto al tratamiento control LMC (7.8x108 UFC/mL). A nivel in vitro, la peletización de semillas de maca con Pseudomonas sp. LMTK32 producidas en biorreactor y en el medio modificado M1 favoreció su germinación. A partir de sustratos orgánicos comerciales se puede producir inoculantes bacterianos eficientes en el desarrollo de cultivos de maca, sin alterar su capacidad de promover el crecimiento vegetal.
Rendimiento de polihidroxialcanoatos (PHA) en microorganismos halófilos aislados de salinas
Authors: Flores Vásquez Anasilvia del Pilar , Idrogo Baigorria Enrique III , Carreño Farfán Carmen Rosa
Published: June 2018

En este trabajo se determinó el rendimiento de polihidroxialcanoatos (PHA) producido por microorganismos aislados de suelo y aguas de las salinas de Morrope, Lambayeque, Perú. La población de microorganismos se enriqueció con caldo HM1, con glucosa (15 gL-1) como fuente de carbono, modificado con 15, 20 y 25 g/100 mL de NaCl, se incubó a 30 °C en aerobiosis hasta observar turbidez o película por el crecimiento se aisló en agar HM1 obteniendo cultivos de microorganismos halófilos. En caldo HM2 con glucosa (30 gL-1), con su respectiva concentración de NaCl se investigó la producción de gránulos de PHA y se determinó el tiempo requerido para observar el mayor número de células con gránulos de PHA. Los 20 cultivos con mayor número de células con gránulos se llevaron a fermentación a caldo HM2, cuantificándose la biomasa y PHA. La naturaleza del polímero y cálculo del rendimiento se realizó con cinco aislados microbianos correspondientes a la mayor concentración de NaCl, el mayor número de celular con gránulos en el menor tiempo. Se obtuvieron 234 aislados de microorganismos y en el 38.74% se observó gránulos de PHA mediante la tinción de Sudan Negro B, seleccionándose 20 cultivos de microorganismos con 40 a 85 células con gránulos de PHA. La biomasa osciló entre 0.005 a las 72 horas y 3.211 gL-1 a las 240 horas. El rendimiento p/x fue de 0.270 a 0.725 gg-1, destacando con más de 60% los microorganismos AE222 (60.73%), AE2019 (63.10%) y AE228 (72.52%). Estos microorganismos son considerados promisorios para la producción de PHA.
New species of Elateridae (Coleoptera) from Madre de Dios, Peru, with new taxonomic changes and distribution records
Authors: Johnson Paul J. , Boyd Hannah K. , Chaboo Caroline S.
Published: June 2018

The Elateridae fauna of Peru is updated with species new to science, new country records and new taxonomic combinations from the Madre de Dios region. Ten species representing eight genera are described as new: Conoderus wachiperi new species (Agrypninae, Oophorini) Cosmesus aca new species (Elaterinae, Pomachilini), Dipropus amarakaeri new species and Dipropus losamigos new species (Elaterinae, Ampedini, Dicrepidiina), Esthesopus machiguenga new species (Cardiophorinae), Glyphonyx peruanus new species (Elaterinae, Adrastini), Lissomus carmen new species (Lissominae), Paradonus kosnipata new species (Negastriinae), and Pomachilius qusqu new species and Pomachilius wayqecha new species (Elaterinae, Pomachilini). Aeolus platynotus Candèze is changed to Conoderus platynotus (Candèze) new combination and Aeolus ticuna Johnson is changed to Conoderus ticuna (Johnson) new combination (Agrypninae, Oophorini); and Crigmus brunnipilis (Candèze) is changed to Probothrium brunnipilis (Candèze) new combination (Elaterinae, Elaterini). Twenty-seven (27) species, the genera Glyphonyx Candèze and Paradonus Stibick, the tribe Adrastini, and the subfamily Negastriinae are added to the Peru faunal list. There are now 201 species representing 48 genera and 9 subfamilies recorded from Peru.
An Assessment of Asthma Therapy in the Pediatric ICU
Authors: Henderson Michelle Bosley , Schunk Jeff E. , Henderson Jeffrey L. , Larsen Gitte Y. , Wilkes Jacob , Bratton Susan L.
Published: June 2018

OBJECTIVES:

To describe asthma management, investigate practice variation, and describe asthma-associated charges and resource use during asthma management in the PICU.

METHODS:

Children ages 2 to 18 years treated for status asthmaticus in the PICU from 2008 to 2011 are included in this study. This is a retrospective, single-center, cohort study. Data were collected by using the Intermountain Healthcare Enterprise Data Warehouse.

RESULTS:

There were 262 patients included and grouped by maximal respiratory support intervention. Seventy percent of the patients did not receive escalation of respiratory support beyond nasal cannula or nonrebreather mask, and the majority of these patients received only first-tier recommended therapy. For all patients, medical imaging and laboratory charge fractions accounted for <3% and <5% of the total charges, respectively. Among nonintubated patients, the majority of these diagnostic test results were normal. Fifteen patients were intubated during our study period; 4 were intubated at our facility. Compared with outside hospital intubations, these 4 patients had longer time to intubation (>3 days versus <24 hours) and significantly longer median PICU length of stay (12.7 days versus 2.6 days).

CONCLUSIONS:

In our study, the vast majority of patients with severe asthma were treated with minimal interventions alone (nasal cannula or nonrebreather mask and first-tier medications). Minimizing PICU length of stay is likely the most successful way to decrease expense during asthma care.
Ohio Pediatric Asthma Repository: Opportunities to Revise Care Practices to Decrease Time to Physiologic Readiness for Discharge
Authors: Simmons Jeffrey M. , Biagini Myers Jocelyn M. , Martin Lisa J. , Kercsmar Carolyn M. , Schuler Christine L. , Pilipenko Valentina V. , Kroner John W. , He Hua , Austin Stephen R. , Nguyen Huyen-Tran , Ross Kristie R. , McCoy Karen S. , Alter Sherman J. , Gunkelman Samantha M. , Vauthy Pierre A. , Khurana Hershey Gurjit K.
Published: June 2018

BACKGROUND:

Large-scale, multisite studies in which researchers evaluate patient- and systems-level factors associated with pediatric asthma exacerbation outcomes are lacking. We sought to investigate patient-level risks and system-level practices related to physiologic readiness for discharge (PRD) in the prospective Ohio Pediatric Asthma Repository.

METHODS:

Participants were children ages 2 to 17 years admitted to an Ohio Pediatric Asthma Repository hospital for asthma exacerbation. Demographics, disease characteristics, and individual hospital practices were collected. The primary outcome was PRD timing (hours from admission or emergency department [ED] presentation until the first 4-hour albuterol spacing).

RESULTS:

Data for 1005 participants were available (865 ED presentations). Several nonstandard care practices were associated with time to PRD (P < .001). Continuous pulse oximetry was associated with increased time to PRD (P = .004). ED dexamethasone administration was associated with decreased time to PRD (P < .001) and less ICU admittance and intravenous steroid use (P < .0001). Earlier receipt of chest radiograph, antibiotics, and intravenous steroids was associated with shorter time to PRD (P < .05). Care practices associated with shorter time to PRD varied markedly by hospital.

CONCLUSIONS:

Substantial variation in care practices for inpatient asthma treatment exists among children’s hospital systems in Ohio. We found several modifiable, system-level factors and therapies that contribute to PRD that warrant further investigation to identify the best and safest care practices. We also found that there was no standardized measure of exacerbation severity used across the hospitals. The development of such a tool is a critical gap in current practice and is needed to enable definitive comparative effectiveness studies of the management of acute asthma exacerbation.
Систематизація та характеристика геотуристичних об’єктів регіонального ландшафтного парку «Знесіння» (м. Львів)
Authors: Hotsanyuk G. I. , Ivanina A. V. , Pidlisna O. I. , Spilnyk G. V.
Published: June 2018

Регіональний ландшафтний парк «Знесіння» розміщений майже в центрі Львова, - надзвичайно цікаве місце як у геотуристичному аспекті, так і для геологічних досліджень. Парк має унікальну геологічну і геоморфологічну позицію. Він розташований на збігу двох геоморфологічних областей - Подільської, представленої Лисогірською височиною Львівського Опілля, та Волино-Малополіської у складі Пасмового Побужжя Малого Полісся. В тектонічному відношенні цим одиницям відповідають тектонічні блоки: Львівський (Лисогірська височина) (ймовірно, Західноєвропейської платформи) і Буський (Пасмове Побужжя) Східноєвропейської платформи, які відділені один від одного різким і крутим уступом. Парк «Знесіння» - це єдиний парк м. Львів, у якому є численні геологічні об’єкти – відслонення відкладів різних геологічних періодів, джерела, техногенні форми рельєфу, доступні для спостережень. Розроблено класифікацію геологічних об’єктів парку. Вони поділені на дві групи (політипна, монотипна), чотири типи (стратиграфічний – до нього віднесено п’ять об’єктів, палеонтологічний – один, гідрогеологічніий – три, гірничо-промисловий – три). Наведено їх узагальнену стандартизовану характеристику за такими ознаками: категорія, геоморфологічне і географічне положення, стратиграфічна, літологічна, палеонтологічна характеристика, науково-пізнавальне, освітнє і геоатракційне значення тощо; і розроблено паспорти. Описані геологічні об’єкти - важлива ланка для відновлення історії Землі. Вони мають наукову, пізнавальну, культурно-естетичну цінність, розміщені недалеко від центру Львова, легкодоступні, важливі для навчального процесу і в разі їх популяризації стануть привабливими геотуристичними атракціями.
Study of the migration processes in the roof of an underground gas-generator
Authors: Inkin O. V. , Dereviahina N. I.
Published: June 2018

Currently, coal is the main natural energy carrier in Ukraine due to its limited resources of oil and natural gas. A promising method for extracting coal is underground gasification using thermochemical and mass-exchange processes. This study was aimed at the investigation of migration processes in the roof rock of an underground gas-generator through developing a physicalmathematical model of migration of gasification products in the roof rocks of an underground gas-generator. We have substantiated the technological measures directed to eliminating the hydrocarbon zones, with additional extraction of useful products. We suggest a physical-mathematical model of migration of gasification processes in the roof rocks of an underground gas-generator, which allows elimination of hydrocarbon zones with additional extraction of useful products. We determined the pattern of the changes in the excess pressure and temperature during the processes of gasification in overburden, moisture content of the gas during its seepage through the roof rocks, and also colmatage of the porous space. Using the results, we improved the UCG technology by using the condensing products of gasification in the overburden.
Різночасові топографічні карти Криворіжжя як інформаційний ресурс для ретроспективних досліджень
Authors: Kholoshyn I. V. , Bondarenko O. V. , Varfolomeeva I. M. , Hanchuk O. V. , Mantulenko S. V.
Published: June 2018

Розглянуто результати дослідження середньо- та великомасштабних топографічних карт Криворіжжя різних років видання, що являють собою зрізи природного та антропогенного стану території. На основі комплексу історикогеографічних, картографічних і математично-статистичних методів просторового аналізу здійснено оцінювання різночасових картографічних матеріалів з огляду на їх точність, достовірність і співставлення, що дало можливість визначити карти для використання під час ретроспективного дослідження і виконання широкого кола прикладних завдань. Для ретроспективного аналізу Криворіжжя рекомендовано користуватися такими картами: Генеральні плани Херсонського і Верхньодніпровського повітів (кінець XVIII ст.); Спеціальна карта Європейської Росії Стрельбицького (середина XIX ст.); Трьохверстова військово-топографічна карта Російської імперії (кінець XIX ст.); Карта Управління військових топографів РСЧА (початок ХХ ст.); Топокарта армії США (середина ХХ ст.); Карта Генерального штабу Збройних Сил СРСР (кінець ХХ ст.). Інші топографічні документи можна використовувати як уточнювальні з певним корегуванням у часі, просторовому стані та з урахуванням спотворення довжин.
Миш’як, берилій, фтор і ртуть у вугіллі пласта с8в шахти «Дніпровська» ПавлоградськоПетропавлівського геолого-промислового району
Authors: Koziy E. S.
Published: June 2018

Мета роботи - встановлення закономірностей в розподілі токсичних елементів у вугіллі пласта с8в поля шахти «Дніпровська» Павлоградсько-Петропавлівського геолого-промислового району Західного Донбасу. Дослідження в цьому напрямку проводяться з метою зниження ступеня негативних наслідків і додаткового забруднення навколишнього середовища. В результаті виконаних досліджень установлено варіації вмісту і середні концентрації токсичних елементів у вугіллі пласта с8в, побудовано карти ізоконцентрат токсичних елементів і карти регіональної складової їх вмісту по площі шахтного поля. Розраховано лінійні рівняння регресії між концентраціями токсичних елементів і основними технологічними параметрами вугілля. Аналізуючи результати статистичної обробки геохімічної інформації і геолого-структурної характеристики пласта с8в поля шахти «Дніпровська» можна зробити висновок, що берилій - єдиний елемент, переважно пов'язаний з органічною складовою вугілля. Геохімічна асоціація ртуті і миш'яку зумовлена їх генетичним зв'язком із сульфідною мінералізацією тріщинуватих зон тектонічної природи. Основне наукове значення результатів виконаних досліджень полягає у встановленні генетичних причин, які чинять істотний вплив на особливості розподілу токсичних елементів у вугіллі пласта с8в.
Substantiating the criteria for applying selective excavation of coal deposits in the Western Donbass
Authors: Sotskov V. O. , Podvyhina O. O. , Dereviahina N. I. , Malashkevych D. S.
Published: June 2018

The provision of the energy system of Ukraine with a stable supply of coal in the long term demands calculation of the capacity of the exploitable deposits. Ukrainian deposits are characterized by insignificant thickness and complicated mining-geological conditions, which significantly complicates the mining process. Therefore, it is necessary to develop and use new energy-efficient technologies of coal mining. The article evaluates the criteria of usefulness of thin layers of deposits in the Western Donbass, which contains 25 bn t of coal, i.e 21.3% of total resources of the country, for processing in selective technology. According to the geologicstructural factor, we distinguished the fields of mines of hydrodynamically “open” and “close” types, the water inflows of which differ by a factor of ten. Taking the example of the mines of the east group, we ascertained the potential of the most promising coal reserves, which are appropriate for mining using selective technology. It was established that in these conditions, selective technology of coal excavation would not only allow a decrease in the ash content of the coal output, but would also prolong the period of the industries` operation. Backfilling of mined-out areas decreases the technogenic load on the underground and surface hydrosphere, decreases the subsidence of the surface and the volume of waste rocks.
Прогноз уровенного режима подземных вод оползнеопасных участков (на примере г. Днипро)
Authors: Yevgrashkina G. P. , Mokrickaja T. P. , Marchenko V. K. , Lomova K. S.
Published: June 2018

Прогноз уровенного режима подземных вод – важная и обязательная составляющая комплекса полевых, лабораторных и научных исследований для обоснования оптимальных природоохранных мероприятий гидрогеологической направленности. Классический гидрогеологический прогноз включает решение всех видов фильтрационных задач в соответствии с их классификацией: прямые, инверсные, обратные, индуктивные и обобщенные. Вначале решаются обратная и инверсная задачи. Их результат – обоснование расчетной схемы, определение граничных условий и фильтрационных параметров. На втором этапе рассматриваются варианты индуктивных задач для выбора уравнений, описывающих исследуемые процессы, и соответствующих им аналитических и численных решений, наиболее достоверных в исследуемых условиях. Адекватность выбранного решения реальным условиям подтверждается результатами эпигнозного расчёта путем сопоставления его с режимными наблюдениями. На основе выполнения всех названных действий обоснованно доказано, что для прогноза уровенного режима оползнеопасных территорий, примыкающих к балкам, оптимальными в методическом и научном аспектах признаны две схемы – предельного или максимального подъёма и полуплоскость в полуограниченном пласте. Здесь рассматриваются участки, схематизированные по первой схеме. Исследования завершаются решением прямой задачи – определения величины подъема уровня с учетом испарения с их поверхности. Рассмотрены также аварийные ситуации с образованием и растеканием техногенных бугров.
Моніторинг вмісту нітратів у молоці
Authors: Pyskiv S.I. , Kuhtyn M.D.
Published: June 2018

Безпечність молока є важливим критерієм оцінки якості молока. Коров’яче молоко становить основу раціону для харчування більшості людей. Особливо цей продукт є незамінним для харчування дітей. Одним із важливих завдань молокопереробної галузі є  контроль якості молока за вмістом нітратів. Проаналізовано механізм дії нітратів на організм людини і їх токсичний вплив на дітей. Метою і завданням роботи є визначення вмісту нітратів у молоці сирому, яке поступає на переробні підприємства з особистих селянських господарств і молочних ферм та в питному молоці, яке реалізується в торговельній мережі у різні пори року. На основі отриманих даних довести актуальність пошуку методу денітрифікації молока з наднормативним вмістом нітратів. Вміст нітратів визначали колориметричним методом із застосуванням кадмієвої колонки з подальшим фотометричним визначенням азосполук, що утворюються при взаємодії нітритів з ароматичними амінами. Виявлено, що молоко надходить на молокопереробні заводи з різною кількістю нітратів. Встановлено, що у зимово-весняний період кількість проб молока з наднормативним вмістом нітратів перевищує кількість проб у літньо-осінній період. Визначено, що нормативам українського стандарту (до 10 мг/кг нітратів) відповідали 69,8% проб молока із особистих селянських господарств, які надходили в зимово-весняний період, і 92,2% проб молока літньо-осіннього періоду, а нормативам європейських стандартів (до 5 мг/кг нітратів) відповідали 10,5% і 56,3% проб молока відповідно (різниця у 45,8%). Встановлено, що нормативам українського стандарту відповідали 79,3% проб молока, що надходить з молочних фермв зимово-весняний період і 40% проб молока, що надходить з в літньо-осінній період. Нормативам європейських стандартів вкладалися 7,7% і 67,6% проб молока зимово-весняного і літньо-осіннього періоду відповідно (різниця у 59,9%). Визначено, що нормативам українського стандарту відповідали 73,7% проб питного молока зимово-весняного періоду і 91,4% проб молока літньо-осіннього періоду, а нормативам європейського стандарту відповідали15,8% і 60% проб молока відповідно (різниця 44,2%). Виявлено проблему надходження на переробку значної кількості молока, яке за вмістом нітратів не підлягає прийманню. Обґрунтовано доцільність пошуку шляхів денітрифікації молока для можливого подальшого його використання у переробному процесі. Одним із таких методів є застосування спеціальних заквасочних культур мікроорганізмів – активних денітрифікаторів. Важливо, щоб в кінцевому продукті вміст нітратів був би зниженим до європейського нормативу, це поліпшить якість молока, його безпечність.
Вплив температури на зброджування високогустинного сусла
Authors: Kharandiuk T.V. , Kosiv R.B. , Berezovska N.I. , Palianytsia L.Ya.
Published: June 2018

Значне збільшення вартості енергоресурсів сприяло розвитку сучасних енергоощадних технологій. Для виготовлення пива затрачається велика кількість енергії та теплоносіїв на стадії приготування сусла та холодоагентів на стадії бродіння. В умовах енергетичної кризи та великої конкуренції серед виробників виникає потреба запроваджувати нові, енергоощадні технології, зокрема високогустинне пивоваріння. Потенційні переваги технології високогустинного пивоваріння над звичайною технологією включають також значну економію води, більшу кількість спирту і зниження витрат енергії та праці, менші капітальні витрати. Проте, переваги високогустинного пивоваріння стають очевидними, коли тривалість бродіння залишається помірною, а життєздатність дріжджів та смак пива є адекватними. Ці показники в значній мірі залежать від параметрів процесу головного бродіння, зокрема від температури. В роботі досліджено вплив температури головного бродіння 9, 12, 15 і 18 °С на зброджування високогустинного сусла концентрацією 16% сухих речовин та фізіологічні властивості дріжджів. Для досліджень використовували дріжджі низового бродіння раси W-34/70. Тривалість бродіння становила 9 діб. Встановлено, що при традиційній температурі бродіння 9 °С процес відбувається повільно та припиняється передчасно. Проведення бродіння при 18 °С дозволяє досягти високого ступеня зброджування, проте погіршуються фізіологічні властивості дріжджів, зокрема знижується вміст клітин з глікогеном та погіршуються флокуляційні властивості дріжджів. Температура бродіння практично не впливала на вміст нежиттєздатних дріжджових клітин. Проте їх кількість була дещо вищою від значення, якого дотримуються на пивоварних підприємствах, що зумовлено впливом осмотичного та етанольного стресу. Оптимальна температура головного бродіння повинна знаходитись в межах 12–15 °С. За цих значень температур досягається висока бродильна активність дріжджів, ступінь зброджування пива та зберігаються хороші фізіологічні властивості дріжджів, а вміст віцинальних дикетонів не перевищує гранично-допустимої концентрації для молодого пива.
Дослідження мембранного процесу видалення лактози з концентрату маслянки
Authors: Bondar S. , Trubnikova A. , Chabanova O.
Published: June 2018

Удосконалення технологій виробництва молочних продуктів, у т. ч. морозива, з вторинної сировини за допомогою впровадження інноваційних технологій дає змогу заощадити енергію та ресурси. Маслянка як вторинний матеріальний ресурс має цінні властивості. Вони обумовлені вмістом білків, фосфоліпідів, вітаміну F та ін. Застосування маслянки як основи для безлактозних та низьколактозних продуктів, у т. ч. морозива, стримується вмістом лактози на рівні молока. Серед відомих методів видалення лактози широке застосування мають ферментні, мембранні та їх комбінація. Представлена робота має на меті вивчення основних залежностей мембранної обробки маслянки шляхом ультра- та діафільтрації нанофільтраційним пермеатом, отриманим відповідною обробкою ультрафільтраційного пермеату маслянки. У експериментах застосовували порожнистоволоконні ультрафільтраційні (УФ) мембрани ВПУ-15 та нанофільтраційні (НФ) плоскі мембрани ОПМН-П виробництва «Владипор» (Росія). Обидва типи мембран використовувались у складі лабораторних мембранних установок. У дослідженні застосовувались стандартні методики визначення складових маслянки та її продуктів УФ та НФ. Для кожної мембрани визначали продуктивність за фільтратом та селективність залежно від робочих параметрів нанофільтрації УФ пермеату та діафільтрації (ДФ). УФ ретентат маслянки на порожнистих волокнах при тискові 0,15 МПа та температурі 50 °С отримували при факторі концентрування F = 4. Встановлена низька селективність мембрани ВПУ-15 за лактозою (4%) та висока за білком – 99,6%. Нанофільтрація УФ пермеату маслянки проводилась у діапазоні  тиску 0,5…2,0 МПа. Від 0,5 до 1,5 МПа встановлено лінійну залежність питомої продуктивності від тиску при температурі 20…22 °С при факторі концентрування F = 4 у ретентаті нанофільтрації спостерігалось 17,9% лактози, а у НФ пермеаті 0,05% при однаковій концентрації солей 0,7%. При безперервній діафільтрації УФ ретентату маслянки спостерігалось зростання продуктивності мембран з ростом температури до 8,2…10 л/м2·год. Найменша концентрація лактози (0,01%) у УФ ретентаті спостерігалась при застосуванні семикратного об’єму НФ пермеату як розчинника. Ефект видалення лактози становив 99,8%. Результати досліджень показали, що комбінація ультрафільтрації та безперервної діафільтрації за допомогою НФ пермеату дає бажаний результат видалення лактози з концентрату маслянки. Найкращими параметрами процесу досліджень були тиск 1,5 МПа та температура 50 °С. Одержані дані можуть стати основою для отримання математичних залежностей для оцінки ефективного мембранного способу. Подальші дослідження будуть необхідні через проблему забруднення мембран та їхню регенерацію і дезінфекцію.
Зміни якісних показників кексів залежно від частки внесеного до рецептури гарбузового насіння
Authors: Kaplina T. , Stolyarchuk V. , Dudnyk S.
Published: June 2018

Стаття присвячена проблемі підвищення харчової та біологічної цінності борошняних кондитерських виробів, а саме кексів. Введення нетрадиційної рослинної сировини забезпечує їх збагачення. Метою і завданням дослідження було вивчити вплив введення до рецептури кексів гарбузового насіння, дослідити фізико-хімічні показники та органолептичні властивості виробів, які визначали відповідно до діючих вимог стандартів. Досліджено додавання гарбузового насіння до рецептури кексів в кількості 20…35% та повною заміною вершкового масла на олію соняшникову рафіновану. Встановлено, що введення його рецептури кексів у кількості до 30% забезпечує поліпшення органолептичних властивостей. Дослідні зразки характеризувалися насиченим золотаво-оливковим кольором та станом м’якушки без слідів непромісу з рівномірним вкрапленням гарбузового насіння. Враховуючи, що гарбузове насіння містить високу кількість клітковини, що може вплинути на суттєве підвищення вологи готових кексів, визначали її вміст у готових виробах Встановлено, що внесення дослідної добавки в кількості 20, 25, 30% сприяє незначному збільшенню вологості кексів відповідно на 1,8; 2,5 і 3%, що в межах похибки. Показники намочуваності кексів, приготовлених за новою технологією, свідчать про незначні відмінності (в межах похибки) порівняно з контрольними зразками. Формування пористої структури виробів залежить від піноутворюючої здатності харчової системи та стійкості піни, емульгуючої ємкості та стабільності емульсії. Результати дослідження свідчать, що внесення до складу рецептури кексів гарбузового насіння та олії соняшникової рафінованої обумовлює збільшення простої структури кексів на 5–7%. Це можна пояснити тим, що гарбузове насіння при введенні подрібнюється з одночасним перемішуванням із рідкими компонентами рецептури. Такий спосіб введення забезпечує краще його включення до структури готових виробів, адже у складі гарбузового насіння присутні компоненти, які мають емульгуючі властивості, що сприяють кращому структуроутворенню та забезпечують стійкість тістової системи. Внесення гарбузового насіння у кількості 35% призводить до суттєвого погіршення органолептичних властивостей. Таким чином оптимальним буде введення гарбузового насіння у кількості 30%. Результати проведених досліджень підтверджують можливість використання гарбузового насіння з метою розширення асортименту кексів з поліпшеними споживчими властивостями.
Отримання та характеристика продуктів деструкції пептидоглікану Lactobacillus acidophilus K 3111
Authors: Kapustian A.I. , Cherno N.K.
Published: June 2018

Показано, що низькомолекулярні продукти деструкції пептидогліканів бактеріальних стінок володіють високою імунотропною активністю та здатні стимулювати еволюційно закріплені механізми імунної відповіді. Запропоновано отримання низькомолекулярних фрагментів пептидогліканів клітинних стінок Lactobacillus acidophilus K 3111 – муропептидів. Фрагментацію здійснювали комбінуванням фізичних та ензиматичних методів дезінтеграції. У якості фізичного фактору впливу застосовували ультразвукову обробку, ензиматичного – обробку протеазами травного, рослинного та мікробіального походження. Дані ферменти володіють значним ареалом субстратної специфічності та здатні каталізувати специфічні зв’язки пептидогліканів бактеріальних стінок. Досліджено закономірності ультразвукової дезінтеграції Lactobacillus acidophilus K 311. Встановлено, що раціональними умовами ультразвукової дезінтеграції є обробка біомаси за частоти 35 кГц протягом 600 с. За цих умов у дезінтеграті накопичується максимальна кількість амінокислот та порушується цілісність більшості бактеріальних клітин. Визначено закономірності ферментолізу пептидогліканів клітинних стінок Lactobacillus acidophilus K 3111 панкреатином, папаїном та протосубтиліном. Показано, що ультразвукова дезінтеграція, яка передує ферментативному гідролізу, сприяє суттєвому, майже на 50%, зростанню вмісту низькомолекулярних пептидів у ферментолізатах. Обгрунтовано доцільність використання ферменту рослинного походження папаїну для ензиматичної фрагментації пептидоглікану. При співвідношенні фермент (папаїн): субстрат 1:200 та тривалості процесу протягом 180 хв, досягається найбільший вміст низькомолекулярних пептидів у ферментолізатах (6,6 мг/см3). Доведено, що у складі продуктів ферментолізу містяться цільові сполуки – муропептиди, вміст яких сягає 38% від загальної кількості низькомолекулярних пептидів при ферментолізі папаїном, 31% – панкреатином та 23% – протосубтиліном.
Обгрунтування норм максимально допустимого вмісту шкідливих речовин у меді
Authors: Bal-Prylypko L.V. , Lesnitska О. , Paska M.Z.
Published: June 2018

Проведений аналіз даних щодо фактичного вмісту домішки свинцю у виробленому у різних регіонах світу меді. Показано, що нормовані Директивою ЄС від 25 червня 2015 р. № 2015/1005 та Федеральним агентством США по харчовим продуктам і лікарським препаратам показники максимально допустимого вмісту свинцю у 0,1 та 0,05 мг/кг меду, відповідно, не витримані у абсолютній більшості досліджених проб. На підставі отриманих даних рекомендовано знизити нормований стандартом на мед ДСТУ 4497:2005 показник максимально допустимого вмісту домішки свинцю до 0,5 мг/кг та додатково ввести у стандарт норму його вмісту у 0,1 мг/кг для продукту, рекомендованого для споживання дітьми та особами з особливими харчовими потребами. Зважаючи на викладені у статті дані щодо фактичного вмісту свинцю в українському меді, вважаємо за доцільне ввести у нову редакцію національного стандарту на мед зменшену вдвічі норму максимально допустимого рівня вмісту свинцю на рівні 0,5 мг/кг продукту замість діючої наразі у 1,0 мг/кг. При цьому у перелік визначених національним стандартом ДСТУ 4497:2005 сортів меду може, як компромісний з європейським нормами, бути введений сорт «Для споживання дітьми та особами з особливими дієтичними потребами» з нормативом максимально допустимого вмісту свинцю у 0,1 мг/кг продукту. При цьому Європейським регламентом про принципові гігієнічні правила застосовні при поводженні з продуктами тваринного походження (у тому числі й меду (п. 8.1 Регламенту) продукти, які імпортуються у межі Європейської економічної зони визнаються за рівноцінні  продуктам власного виробництва, відповідно можуть бути допущені до вільної реалізації. Одним з наслідків прийняття такого рішення стане для визначення категорії якості меду необхідність введення його жорсткого контролю за цим показником і його обов’язкове відображення у сертифікатах якості призначеного для експорту продукту.
Influence of thistle grist on organoleptic, physico-chemical and microbiological parameters of kefir
Authors: Nagovska V.O. , Hachak Yu.R. , Bilyk O.Ya. , Gutyj B.V. , Slyvka N.B. , Mikhailytska O.R.
Published: June 2018

Modern complex environmental conditions put forward the urgent need to improve the nutritional structure of the population at the expense of improving the quality, biological value and taste of the products. That is why the purpose of the work was to justify the use of thistle grist on kefir technology. In particular, the effect of thistle pellet on the organoleptic, physicochemical and microbiological parameters of kefir has been investigated. It was established that it had a homogeneous consistency with a broken clot and a color from white to cream with interspersed grist. Increasing the dose of thistle grist to 3% and 4% has led to a taste with sharply pronounced flavor of thistle and to a brown color with a pronounced thistle content. The kefir viscosity of 2.5 mg per kg changes over the seven days of storage, although it remains high enough for 8 days, namely 47 seconds. The growth of the viscosity of kefir with thistle grist is due to the hygroscopic properties of grist, resulting binds moisture free product. The analysis of microbiological parameters in the storage of kefir with thistle grist allows us to conclude about the satisfactory sanitary condition of the new product and its harmlessness for the consumer's health.