Pengaruh Penggunaan Bahan Pengawet Organik dan Lama Penyimpanan terhadap Kualitas Makro dan Mikroskopis Sperma Ayam Pejantan ALPU
Authors: Ambia Rahman Rizki , Yaman M. Aman , Latif Herawati 
Published: May 2023

Abstrak. Perbaikan mutu genetik dapat dilakukan dengan cara inseminasi buatan (IB) pada indukan yang unggul. Keberhasilan IB dipengaruhi oleh kualitas semen dan bahan pengencer yang digunakan untuk penyimpanannya. Spermatozoa unggas lebih resisten terhadap cold shock (chiuing injury), sehingga sperma ayam tidak bisa dibekukan. Pada suhu kamar, spermatozoa segar ayam mampu hidup selama 30-45 menit. Ayam lokal pedaging unggul atau ALPU biasa disebut dengan ayam kampung super mencapai berat hingga 1,5 kg, pada umur 45 – 75 hari dan sudah siap dikonsumsi, hal tersebut yang membedakan dengan ayam kampung asli yang umumnya baru bisa dipanen setelah 3 – 6 bulan. Madu, royal jelly, dan propolis merupakan salah satu bahan pengawet organik yang mampu untuk memenuhi kebutuhan nutrisi. Produk lebah ini mempunyai kandungan flavonoid yang berfungsi sebagai antibakteri, antivirus, dan antioksidan, yang dapat melindungi sperma dari mikroorganisme dan fungi. Kegiatan penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Lapangan Peternakan (LLP) Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala yang terletak di Jalan Utama Gampong Rukoh, Darussalam, Banda Aceh. Penelitian dilakukan selama 70 hari, mulai tanggal 1 Juli – 10 September 2017. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaan bahan pengawet organik dan lama penyimpanan terhadap kualitas makro dan mikroskopis sperma ayam ALPU. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental yang menggunakan Rancangan Acak Lengkap Faktorial (RAL Faktorial) yang terdiri dari 2 (dua) faktor yaitu jenis bahan pengawet (P), dan rentang waktu (A).  Faktor bahan pengawet (P) terdiri dari 4 jenis bahan yaitu bahan pengencer NaCl Fisiologis 0,9%, bahan pengawet madu, royal jelly, dan propolis. Hasil penelitian menunjukkan bahwa selain propolis, pemberian madu dan royal jelly (Faktor P) berpengaruh sangat nyata (P 0,01) terhadap kualitas makro dan mikroskopis sperma kecuali pada konsentrasi sperma, hal tersebut dikarenakan perlakuan dalam penelitian hanya diberikan kepada sperma. Lama penyimpanan (Faktor A) juga berpengaruh sangat nyata (P 0,01) terhadap kualitas makro dan mikroskopis sperma ayam pejantan ALPU, semakin lama penyimpanan maka semakin mempengaruhi kualitas makro dan mikroskopis sperma ayam pejantan ALPU. Dalam penelitian, madu dan royal jelly mampu mempertahankan keadaan lingkungan semen serta memberikan energi yang cukup untuk mempertahankan daya hidup spermatozoa hingga 36 jam dan masih baik digunakan untuk IB.The effect of using organic preservatives and storage duration on macro and microscopic quality of ALPU sperm cockAbstract. Increase on  l genetic quality of superior chicken could be aafafected by artificial insemination (IB). The implementation of  IB was influenced by the quality of the cement and the diluent used for its storage. Poultry sperm can not withstand cold sting (cold shock), so the chicken sperm can not be frozen. At room temperature, fresh chicken spermatozoa are able to live for 30-45 minutes. Local chicken meat superior or ALPU commonly known as local super chicken weighs up to 1.5 kg, at the age of 45-75 days and ready for consumption, this is what distinguishes genuine local chicken that can generally be harvested after 3-6 months. Honey, royal jelly, and propolis are the organic preservatives that are able to meet the nutritional needs  of chicken sperm. This bee product contains flavonoids that act as antibacterial, antiviral, and antioxidants, which can protect sperm from microorganisms and fungi. This research activity was conducted at Field Laboratory of Animal Husbandry (LLP) of Faculty of Agriculture of Syiah Kuala University located at Main Street of Gampong Rukoh, Darussalam, Banda Aceh. The study was conducted for 70 days, starting from 1 July to 10 September 2017. This study aims to determine the effect of using organic preservatives and storage duration on macro and microscopic quality of ALPU chicken sperm. This study was an experimental study using a Complete Random Factorial Design (RAL Factorial) consisting of 2 (two) factors: preservative (P), and time span (A). The preservative factor (P) consists of 4 types of ingredients were physiological diluent 0.9% of Na, preservative honey, royal jelly, and propolis. The results showed that in addition to propolis, the provision of honey and royal jelly (Factor P) had a high sigificantly effect (P 0.01) on the macro and microscopic quality of sperm except in sperm concentration.  Time span also have a high significantly  effect (P 0,01) to macro and microscopic quality of ALPU sperm cock. In addition, the longer of time storage will influence the macro and microscopic quality of ALPU sperm chicken. In conclusion, honey and royal jelly were able to maintain the state of the cement environment as well as provide enough energy to maintain the life spermatozoa up to 36 hours. The condition makes it possible to store a chicken sperm in honey and royal jelly dilutiton in along time for IB preparation.