ХОЗЯЙСТВЕННО-ПОЛЕЗНЫЕ ПРИЗНАКИ БУРОГО ШВИЦКОГО И СИММЕНТАЛЬСКОГО СКОТА ПРИ СОДЕРЖАНИИ В ГОРНОЙ ЗОНЕ
Authors: Улимбашев М.Б. , Кулинцев В.В. , Гостева Е.Р. , Коник Н.В. 
Published: December 2024

Производственно-технологическая и экономическая необходимость разведения ряда ценных комбинированных пород крупного рогатого скота, обладающих высокими приспособительными качествами, длительным продуктивным долголетием, устойчивостью к ряду заболеваний, воспроизводительной способностью, качественными показателями продукции, является актуальным направлением в современном животноводстве страны. Цель исследований - оценить основные хозяйственно-полезные признаки коров бурой швицкой и симментальской пород в горной зоне Кабардино-Балкарской Республики. Объект исследований: животные бурой швицкой и симментальской пород, принадлежащие ООО «Шэру». Первая (контрольная) группа сформирована из телок случного возраста бурой швицкой породы (n=30), вторая (опытная) - симментальской (n=30). Нами не установлено существенных и достоверных различий по всем показателям воспроизводительной способности между особями симментальской и бурой швицкой пород. При этом полученные значения коэффициента воспроизводительной способности (0,96-0,98 ед.) обеспечивали нормальный уровень воспроизводства стада, позволяющие, практически, получать в течение года по одному теленку от каждой коровы. По скорости молокоотдачи наибольшую интенсивность демонстрировали первотелки бурой швицкой породы, у которых этот показатель составил 1,75 кг/мин, что на 0,13 кг/мин выше значений сверстниц симментальской породы (Р>0,99). Более высокие удои как в первую, так и вторую лактации (на 281 кг, Р>0,95 и 308 кг, Р>0,95 соответственно), а также показатели жирномолочности (на 0,09, Р>0,95 и 0,11%, Р>0,99) и белковомолочности (0,07 и 0,08% соответственно) обеспечили коровам бурой швицкой породы превосходство по выходу молочного жира и белка. Индекс молочности коров симментальской породы в среднем за две лактации был на 85-90 кг (Р>0,99) ниже значений, полученных от представительниц бурой швицкой породы.

The production, technological and economic necessity of breeding a number of valuable combined breeds of cattle that have high adaptive qualities, long productive longevity, resistance to a number of diseases, reproductive ability, and quality indicators of products is an urgent trend in the modern animal husbandry of the country. The purpose of the research is to evaluate the main economically useful characteristics of Brown Shvitskaya and Simmental cows in the mountain zone of the Kabardino-Balkar Republic. Object of research: animals of the Brown Shvitskaya and Simmental breeds belonging to LLC "Sher". The first (control) group was formed from heifers of the same age of the Brown Schwyz breed (n=30), the second (experimental) - Simmental (n=30). We have not established significant and reliable differences in all indicators of reproductive ability between individuals of the Simmental and Brown Schwyz breeds. At the same time, the obtained values of the coefficient of reproductive capacity (0.96-0.98 units) provided a normal level of reproduction of the herd, allowing, in practice, to receive one calf from each cow during the year. In terms of the rate of milk transfer, the highest intensity was demonstrated by the first-born heifers of the Brown Schwyz breed, in which this indicator was 1.75 kg, which is 0.13 kg/min higher than the values of the Simmental breed peers (P>0.99). Higher milk yields in both the first and second lactation (by 281 kg, P>0.95 and 308 kg, P>0.95, respectively), as well as indicators of fat content (by 0.09, P>0.95 and 0.11%, P>0.99) and protein content (0.07 and 0.08%, respectively) provided the Brown Swiss cows with superior milk fat and protein yield. The average milk content index of Simmental cows for two lactation periods was 85-90 kg (P>0.99) lower than the values obtained from the representatives of the Brown Schwyz breed.