bluuebunny/crossref_metadata_2025 huggingface dataset:
Untersuchung von Tensidfilmen mittels Elektronenbeugung
Authors: Lange H. , Mahl H.
Published: November 2006

And monomolekularen Filmen von Tensiden und anderen langkettigen polaren Substanzen wurden charakteristische Elektronenbeugungsaufnahmen erhalten. Weiterhin konnte an einigen Systemen eine Penetration von Tensiden aus wäßrigen Lösungen in monomolekulare Filme von wasserunlöslichen amphiphilen Stoffen auf Wasseroberflächen und auf festen Unterlagen durch Elektronenbeugung nachgewiesen werden.
Zur Rheometrie von Wachsen und Paraffinen II: Ein Beitrag zum Viskositäts‐ und Fließverhalten wachsartiger Körper
Authors: Spengler G. , Wilderotter M.
Published: November 2006

Anhand von Messungen des Viskositäts‐ und Fileßverhaltens, der Penetration, von Schmelz‐, Erstarrungs‐ und Erweichungskenndaten bei 10 ausgewählten Wachsen und Paraffinen wurden die temperaturabhängigen Phasen und deren Übergänge näher beschrieben.
Moderne Verfahrenstechnik auf dem Fettgebiet
Authors: Loncin M.
Published: November 2006

Nach einer kurzen Übersicht der Entwicklung der Verfahrenstechnik in den letzten Jahren werden die Grundlagen der modernen Verfahrenstechnik beschrieben. Es folgen Beispiele einer praktischen Anwendung auf dem Fettgebiet sowie Betrachtungen über die zukünftige Entwicklung.
Über die Beziehungen zwischen Vitamin E und mehrfach ungesättigten Fettsäuren
Authors: Dam H.
Published: November 2006

Zufuhr von Polyenfettsäuren mit der Nahrung beschleunigt im allgemeinen die Erschöpfung der Vitamin E‐Reserven des Körpers Foetal‐Resorption, verminderte Resistenz gegen oxydative Hämolyse und Lebernekrose bei Ratten sowie Muskel‐Dystrophie und exsudative Diathese bei Küken können ohne Nahrungs‐Polyenfettsäuren entstehen. Peroxydierung und Braunfärbung des Körperfettes (Ceroid‐Bildung) und dazu gekoppelte oxydative Destruktion von Vitamin A erfordern stark ungesättigte Fettsäuren, z. B. solche, die in Fischtranen vorkommen. Für die Depigmentierung der Incisiven der Ratte genügt Schweineschmalz. Encephalomalacie bei Küken ist spezifisch abhängig von Fettsäuren der Linolsäure‐Reihe. Es wird bestätigt, daß Zufuhr von Polyenfettsäuren mit der Nahrung durch genügende Zufuhr von Vitamin E begleitet werden muß.
Die gleichzeitige Oxydation von Tocopherol und Carotin durch Luftsauerstoff in Anwesenheit von gesättigten und ungesättigten Fettsäure‐Estern
Authors: Loncin M. , Jacobsberg B.
Published: November 2006

α‐Tocopherol wird bei 50° C von Luftsauerstoff nicht angegriffen, solange keine oxydations‐anfälligen Doppelbindungen vorhanden sind. Diese Doppelbindungen können sowohl von den Fettsäureketten als auch vom Carotin stammen. Spuren von Eisen in Form von Eisenseifen üben als reduzierte, also Eisen(II)‐Verbindung, keinen pro‐oxydierenden Einfluß auf das Tocopherol aus.
Polyazelaicpolyanhydride (PAPA) as a Hardener for Epoxy Resins
Authors: van Veersen G. J. , Scipio F. J.
Published: November 2006

The properties of linear polyazelaicpolyanhydride are described. A comparison is made with other organic anhydrides as a hardener for epoxy resins.
Hydrogenation of Technical Oils, Acids Oils and Fatty Acids
Authors: Kane J. G. , Subramanian R.
Published: November 2006

A study has been made of the hydrogenation of technical oils, acid oils and fatty acids under different conditions. The data so obtained and the data of earlier workers have been compared and evaluated and a number of characteristics peculiar to fatty acid hydrogenation have been pointed out. These peculiarities are due to the modifying influence of the carboxyl group which will be adsorbed or chemisorbed on the catalyst surface or which will react chemically with the catalyst.
Reaction between Methyl Oleate and Mercuric Acetate in Hot Acetic Acid
Authors: Toyama Y. , Takaoka K.
Published: November 2006

Methyl oleate was reacted with mercuric acetate in hot acetic acid to give mercurated adducts which, however, decomposed with the liberation of metallic mercury as the reaction proceeded further. The oily product containing no mercury was found to consist of methyl acetoxy‐octadecenoates together with unchanged methyl oleate. From the results of the ozonolysis of the methyl‐hydroxy‐octadecenoates and conjugated octadecadienoates derived from the methyl acetoxy‐octadecenoates, it was concluded that the methyl acetoxy‐octadecenoates contain 10‐acetoxy‐8‐octadecenoate, 9‐acetoxy‐10‐octadecenoate, 11‐acetoxy‐9‐octadecenoate and 8‐acetoxy‐9‐octadecenoate.
Zusammensetzung der Sterin‐Fraktion des Unverseifbaren aus Leinöl
Authors: Capella P. , Fedeli E. , Cirimele M. , Lanzani A. , Jacini G.
Published: November 2006

In der Sterin‐Fraktion des Leinöles konnten Vff. neben β‐Sitosterin die Anwesenheit von Stigmasterin bestätigen. Es gelang ihnen, letzteres rein darzustellen und auch Camposterin zu identifizieren.
Studies in the Rancidity of Oils and Fats Part VI: The Determination of Both the Total and Labile Peroxide Value
Authors: Said F. , Amer M. M. , Ahmad Abdel Kader
Published: November 2006

By studying the changes in refractive index, viscosity, absorption in the UV, infra‐red patterns, iodine value, and peroxide values using hydriodic acid side by side with other methods which occur during the autoxidation of the methyl esters of corn oil fatty acids at 40°C, it is shown that Wheeler's method is undependable, while the other methods using potassium iodide give only figures for the labile peroxides (hydroperoxides). The use of hydriodic acid does not react with the normal constituents of fats, while it is possible that it reacts with the conjugated bonds under the conditions of the experiment as shown in text.
The Lipids of Plant Storage Tissue
Authors: Nichols B. W. , James A. T.
Published: November 2006

This paper describes the separation, identification and fatty acid composition of the major lipids of bulb tissue, with special reference to the dormant Narcissus. The major lipids of Narcissus are the phospholipids and the galactosyl diglycerides, triglycerides being present in relatively small quantities. Linoleic acid represents nearly 70% of the total bulb fatty acids, the remainder of which are primarily palmitic and stearic acids (about 20% and 10% respectively). As in other plant tissues, the galactosyl diglycerides of bulbs contain a higher proportion of polyunsaturated fatty acids than do the other lipids from the same source.
Zur des Einsatzes von Syndets anstelle von Fettseifen
Authors: Schwarz H. S.
Published: November 2006

An zahlreichen Arbeitern und Jugendlichen des Bergbaues und der Industrie konnte gezeigt werden, daß zur Reinigung verschmutzter Haut Syndet‐Stücke besser geeingnet sind als Fettseifen. Die Reinigungskraft der Syndets macht sich besonders bemerkbar bei der Hautverschmutzung mit Ölen, Fetten, Imprägnierungsstoffen Farben und Kunststoff‐Kabelmasse. Die Syndets sind gegenüber Fettseifen vorzuziehen, da durch die Reinigungskraft der Syndets ein Rückgang der Hautschäden durch Nichtbenutzung von Vorreinigern hervorgerufen wird. Bei Alkali‐Einwirkung ist die Verwendung von Syndets als Reinigungsmittel auf Grund der Hautverträglichkeit als vorteilhaft zu bezeichnen. Hautschäden zeigen durch eine Hautreinigung mit Syndets eine therapeutisch günstige Beeinflussung. Es wird zur Diskussion gestellt, ob bei der arbeitenden Bevölkerung die vorübergehende Verwendung einer Syndet‐Seifen‐Kombination eine schnellere Gewöhnung an Syndet‐Stoffe bewirkt als der sofortige Einsatz von reinen Syndet‐Stücken.
Volumetrische Messung, Dosierung und Regelung von flüssigen Stoffen in der Nahrungsmittel‐Industrie
Authors: Ebert M.
Published: November 2006

Es wird festgestellt, daß der gegenwärtige Stand der volumetrischen Messung, Dosierung und Regelung in Verbindung mit der Fernmeßtechnik alle apparativen Möglichkeiten in sich birgt, auf dem Wege zur vollständigen Automatisierung von Anlagen und Fabriken auch in der Nahrungs‐ und Genußmittel‐Industrie voranzuschreiten.
Verderben der Speiseöle beim Braten und Zusammenhang mit dem Schäumen
Authors: Miyakawa T.
Published: November 2006

Das Verderben und die damit verbundene Schaumneigung der, z. B. in der Pfanne, mehrfach erhitzten und wiederverwendeten Speiseöle wurden untersucht. Beim häufigeren Gebrauch wird das Öl oxypolymerisiert, hydrolysiert und oxydativ aufgespalten, worauf die Anhäufung der Carbonyl‐Verbindungen zurückzuführen ist. Eine Zunahme des Gehalts an Carbonyl‐Verbindungen um etwa 9 bis 10% bedingt ein vermehrtes Schäumen.
Der Einfluß von Metallspuren auf die Aktivität phenolischer Antioxydantien
Authors: Pokorný J. , Zwain H. , Janíček G.
Published: November 2006

Die Untersuchung der Einwirkung von Metallen auf die Stabilität durch phenolische Antioxydantien (tert.‐Octylphenol; 2,6‐Di‐tert.‐butyl‐p‐hydroxytoluol; tert.‐Octylhomobrenzcatechin; Di‐tert.‐ butylbrenzcatechin; tert.‐Octylpyrogallol und tert.‐Octylhydroxybenzochinon) stabilisierter Schmalzproben zeigte, daß die Induktionsperiode, besonders im Falle starker Antioxydantien und zumindest im natürlichen Schmalz, schon durch geringe Konzentrationen an Cu, Fe, Mn, Co, Ni (1 μg in 1 g) und durch größere (10 μg in 1 g) Konzentrationen von relativ weniger wirksamen Metallen (Al, Ca, Mg, Pb, Sn, Zn) ungünstig beeinflußt wird.
Stand der Technik beim manuellen und maschinellen Geschirrspülen
Authors: Wedell H.
Published: November 2006

Die Wirkungsweise der modernen Geschirrspülmittel für manuelles Spülen beruht auf ihrem Gehalt an neutral reagierenden grenzflächenaktiven Substanzen. In Geschirrspülmaschinen werden dagegen alkalische Reinigungsmittel und außerdem saure oder neutral reagierende Klarspülmittel verwendet. Gesundheitliche Schädigungen durch auf dem Geschirr zurückbleibende Spülmittelspuren sind nicht zu befürchten.
Separation of Isomeric α‐Ketol Acids 13(14)‐Hydroxy‐14(13)‐Ketobehenic Acids and their Characterisation by Cleavage with Lead Tetraacetate
Authors: Osman S. M. , Ahmad M.
Published: November 2006

Potassium permanganate oxidation in neutral medium of isomeric Δ13‐docosenoic acids (erucic and brassidic acids) yielded mainly a mixture of two structurally isomeric hydroxy‐keto acids, 13(14)‐hydroxy‐14(13)‐ketobehenic acids. The constitutions of the individual hydroxy‐keto acids have been established by oxidative cleavage with lead tetraacetate. The higher melting acid has been characterised as 14‐hydroxy‐13‐ketobehenic acid, m. p. 79°–80° C, and the other low‐melting isomer as 13‐hydroxy‐14‐ketobehenic acid, m. p. 76°–77° C.
Die Zusammensetzung der Sterin‐Fraktion raffinierter Pflanzenöle
Authors: Niewiadomski H. , Sawicki J.
Published: November 2006

Es wurden die Umwandlungen des Sitosterins und seiner Derivate unter dem Einfluß von Bleicherde untersucht. Ferner wurde die Zusammensetzung der Steroid‐Fraktion von Rapsöl in verschiedenen Stadien der Raffination geprüft.
Über die Möglichkeiten der Raffination von Sonnenblumenöl mittels Molekulardestillation
Authors: Holló J. , Kurucz E. , Boródi A.
Published: November 2006

Der Versuch zur Entsäuerung von Sonnenblumenöl mittels Molekulardestillation wird bis zur Totalraffination des Öles erweitert. Es werden die Eliminations‐Kurve von kaltgepreßtem Öl bestimmt, der Bereich der Entsäuerung festgestellt, die bei der Destillation gewonnenen Destillate und Rückstände analysiert und dabei auch der Vitamin E‐Gehalt derselben untersucht. Die Möglichkeit der Raffination von kaltgepreßtem Öl wird in wieder‐holten Destillationen sowohl in einem kleinen Labor‐Apparat als auch in einem halbindustriellen Apparat untersucht. Das Sonnenblumenöl läßt sich in einer Prozeßstufe mittels Molekulardestillation auch noch bei 40° bis 50° C raffinieren. Bei dieser Temperatur bleibt die Säurezahl des Öles unter 1 und die Peroxyd‐Zahl unter 10.
Studium von UV‐Spektren flüchtiger Produkte, die bei der thermischen Oxydation und Autoxydation von Fetten entstehen
Authors: Sedláček B. A. J.
Published: November 2006

Die ausgearbeitete UV‐spektrophotometrische Destillations‐methode wurde für das Studium der Fettveränderungen bei der Erhitzung auf höhere Temperatur und bei der Autoxydation verwendet. Durch näheres Studium der UV‐Spektren wurde bewiesen, daß mit Hilfe der Wasserdampfdestillation von erhitzten bzw. oxydierten Fetten gesättigte und ungesättigte Aldehyde isoliert werden können. UV‐Spektren stark oxydierter Fette wiesen auf die Anwesenheit von Ketosäuren und in einem Falle auch auf Malondialdehyd hin.
Die Extraktion der Gesamtlipoide von Hefen
Authors: Kaufmann H. P. , Ahmad Abdel Kader S.
Published: November 2006

Untersuchungen über die Löslichkeit von Lipoiden in Dimethyl‐sulfoxyd (DMSO) und Anwendung desselben in Mischung mit Chloroform zur Extraktion der Hefelipoide. DMSO denaturiert Eiweiß, bildet im Gegensatz zu Methylalkohol enthaltenden Extraktionsmitteln bei Anwesenheit von Fettsäuren keine Methylester und inaktiviert Enzyme, z. B. Lipasen.
Simultane Sorption ausgewählter Metalloxidpigmente an Baumwolle unter besonderer Berücksichtigung von waschaktiven Stoffen
Authors: Wagner E. F. , Viertel O.
Published: November 2006

Die Sorption von Pigmenten an der baumwollnen Faseroberfläche zeigt, daß die simultane Sorption sich nicht aus den Sorptionsvorgängen der Einzelpigmente additiv zusammensetzt. Da die Faseroberfläche eine begrenzte Fläche darstellt, die topographisch und energetisch heterogen aufgebaut ist, wird bei simultanen Aufziehvorgängen eine konkurrierende Sorption stattfinden. Bereits besetzte oder abgesättigte Flächen gestatten keine Sorption der Gegenpigmente, wobei für das verdrängende Prinzip weniger die bereits sorbierte Menge als vielmehr der Ort maßgebend ist, der vorbesetzt wurde. So ist es zu verstehen, daß geringe Mengen sorbierten Eisenoxids beträchtliche Mengen an Chromoxid von der Faseroberfläche fernhalten können. Daraus kann gefolgert werden, daß die simultane Sorption nicht additiv sondern subtraktiv und teilweise auch nach anderen Mechanismen abläuft als in einkomponentigen Pigmentflotten.
Ein Beitrag zur quantitativen Trennung der 2,4‐Dinitrophenylhydrazone der aus Butterfett entstehenden Carbonyl‐Verbindungen mit Hilfe der Dünnschicht‐Chromatograhie
Authors: Abousteit O.
Published: November 2006

Von frischer, verschieden lang erhitzter und verschimmelter Butter sowie von oxydiertem Butterfett wurden die flüchtigen Aromastoffe durch Molekulardestillation abgetrennt und die gewonnenen Carbonyle in 2,4‐Dinitrophenylhydrazone überführt, diese durch Chromatographie auf der Dünnschicht in einzelne Fraktionen zerlegt und die einzelnen Komponenten durch Verteilungs‐Chromatographie getrennt. Aus den Carbonylen der verschimmelten Butter wurden 11 Fraktionen der 2,4‐Dinitrophenyl‐hydrazone gewonnen, in der Hauptsache aus Pentanon‐2, Heptanon‐2 und Nonanon‐2 bestehend. Erhitzte Butter lieferte 9 Fraktionen, u. a. die ungeraden Methylketone C3 bis C15, frische Butter mehrere Fraktionen, darunter Diacetyl und Acetoin. Die Identifizierung der obengenannten Hydrazone erfolgte über die Rf‐Werte sowie durch spektralphotometrische Messungen.
Zur Kenntnis der optischen Aufheller III: Literatur und Diskussion zu den bisherigen Arbeiten über die Analytik optischer Aufheller
Authors: Kurz J. , Schuierer M. , Mecheels O.
Published: November 2006

Der vorliegende Beitrag zur Kenntnis der optischen Aufheller bringt im ersten Teil einen Abriß der in der Literatur veröffentlichten Arbeiten. Der zweite Teil zeigt, welche Vor‐ und Nachteile die heute bekannten Methoden der chromatographischen Analyse von optischen Aufhellern besitzen. Dabei wird dargelegt, daß vor allem die Wahl der stationären Phase und die Methode der Belichtung für die Schwanzbildung und die schlechte Reproduzierbarkeit verantwortlich sind. Eine Interpretation der Ergebnisse mit einer Gegenüberstellung der eigenen Diskussions‐punkte beschließt die Arbeit.
Die Abgrenzung von Körperpflegemitteln gegen Arzneimittel
Authors: Claus‐PeterBasson Jur.
Published: November 2006

Der Verfasser legt Wert darauf, daß der nachstehende Aufsatz in der Form seines Vortrages gedruckt wird. Schriftleitung.
Potentiometrische Untersuchungen von pulverförmigen Nickel‐Katalysatoren
Authors: Niewiadomski H. , Drozdowski B.
Published: November 2006

Der in der Fetthydrierung angewandte sog. „ameisensaure”︁ Nickelkontakt wurde mit Hilfe der kinetischen und potentiometrischen Methode charakterisiert und dabei festgestellt, daß zwischen der katalytischen Aktivität des Kontaktes und dem Potential der aus ihm gebildeten Pulverelektrode eine Abhängigkeit besteht. Der höheren katalytischen Aktivität entspricht das niedrige Potential der zusammengesetzten Pulverelektrode in bezug auf die gesättigte Kalomel‐Elektrode.
Studium der Ternärsysteme Methylpalmitat ‐ Dimethylsulfoxid und Hexan
Authors: Ranný Mojmír
Published: November 2006

Methylpalmitat, Dimethylsulfoxid und Hexan bilden ein typisches System zweiter Klasse. Die Selektivität des Hexans als Extraktionsmittel für ME ist beträchtlich, für Dimethylsulfoxid kleiner als 1. Das Saccharosepalmitat sowie die Saccharose ändern Form und Lage binodaler Kurven in ternären Diagrammen. Die Hexan‐Selektivität für die ME‐Extraktion vermindert sich ungefähr auf die Hälfte, die Selektivität für Dimethylsulfoxid steigt mäßig an. Die Selektivitätswerte weisen jedoch auf die technische Brauchbarkeit der ME‐Extraktion auch in diesem System hin. Der Übergang der Saccharose in die Hexanschicht ist verhältnismäßig gering. Die Erniedringung der Ausbeute der Aktivsubstanz ist vom Verhältnis zwischen Einsatzprodukt und Hexan abhängig und beträgt etwa 1 bis 10% der ursprünglichen Menge.
Acryl‐ und Methacrylharze VII
Authors: Weigel K.
Published: November 2006

Ergänzung der früher.
Das Verhalten von Glas beim maschinellen Geschirrspülen
Authors: Altenschöpfer Th.
Published: November 2006

Unter den Bedingungen des maschinellen Geschirrspülens gibt es nur geringe Unterschiede im Verhalten von Gläsern verschiedener Zusammensetzung. Für Schädigungen des Glases sind vor allem die dabei erreichten höheren Temperaturen verantwortlich. Alkalische, besonders stark alkalische Lösungen greifen mehr an als saure. Der Prozentsatz der reklamierten Glasschäden ist noch verhältnismäßig gering. Die rasch zunehmende Zahl an Haushaltsgeschirrspülmaschinen macht es jedoch notwendig, daß sich alle Beteiligten mit dem Problem der Glastrübungen auseinandersetzen.
Maleinatkautschuk in ölhaltigen Anstrichmitteln
Authors: Priester R.
Published: November 2006

Die Additionsprodukte von Maleinsäureanhydrid an Naturkautschuk werden auf ihre Verträglichkeit mit trocknenden Ölen untersucht. Als Ölkomponenten werden leicht‐polymerisierte Maleinatöle gewählt. Es zeigte sich, daß die Kombination von Maleinatkautschuk u. a. mit Maleinatleinölstandöl die Trocknung gegenüber dem reinen Ölprodukt stark verkürzt. Die Filmeigenschaften, wie Durchtrocknung, Elastizität und Wasserfestigkeit sind bedeutend verbessert. Es wird darauf hingewiesen, daß der Einsatz der kombinierten, unveresterten Maleinatkautschuk‐Ölprodukte als wasserlösliche oder wasserdispergierbare Bindemittel möglich sein wird.
Octadecadiensäuren im Butterfett I. Mitteilung: Die Vorstufen bei der Bildung von 4‐cis‐Heptenal
Authors: De Jong K.
Published: November 2006

Es wurde festgestellt, daß der im Butterfett enthaltene „Sahnegeruch”︁ durch einen Aldehyd verursacht wird. Auf Grund dieses Befundes wurde untersucht, welche ungesättigten Fettsäuren der Butter nach der Autoxydation den Sahnegeruch hervorrufen. Es wird eine Mikromethode zur Bestimmung der Lage der Doppelbindungen in den Stoffen beschrieben, aus denen sich 4‐cis‐Heptenal bildet.
Octadecadiensäuren im Butterfett II. Mitteilung: Identifizierung einiger nichtkonjugierbarer Fettsäuren
Authors: Van Wel H. Der , De Jong K.
Published: November 2006

Durch Gas‐ und Dünnschicht‐Chromatographie sowie Bestimmung der Lage der Doppelbindung mit OsO4 wurden im Butterfett die nachstehenden Isolinolsäuren identifiziert: cis, trans (oder trans, cis): 11, 16 oder/und 11, 15; 10, 16 oder/und 10, 15; 9, 15 oder/und 9, 16; 8, 16 oder/und 8, 15 oder/und 8, 12. trans, trans: 12, 16; 11, 16 oder/und 11, 15; 10, 16 oder/und 10, 15; 9, 16 oder/und 9, 15 oder/und 9, 13.
Moderne Emulgatoren: Die Grundlage verbesserter Formbeständigkeit von Eiskrem
Authors: Ludwig K.‐G. , Gakenheimer W. C.
Published: November 2006

Es werden die Eigenschaften hochwertiger Eiskrems unter besonderer Berücksichtigung der Funktionen moderner Emulgatoren besprochen. Die vom Verbraucher besonders geschätzte Formbeständigkeit („dryness”︁) bewirkt, daß der Eiskrem fest und formbeständig bleibt und nicht bereits vor dem endgültigen Verzehr zu tropfen oder zu laufen beginnt. Die Formbeständigkeit ist in erster Linie auf eine Agglomeration dispergierter Fettkügelchen zurückzuführen. Die richtige Auswahl neuerer Emulgatoren oder Additive führt zu einer kontrollierten Agglomeration, die für die Herstellung eines hochwertigen Eiskrems mit guter Struktur und Form erforderlich ist.
Desulphurisation and Reduction Studies of Epithio Fatty Acids and Alcohols
Authors: Kannan R. , Roomi M. W. , Subbaram M. R. , Achaya K. T.
Published: November 2006

The cis and trans epithio fatty acids and alcohols with Raney Ni give the corresponding saturated derivatives. Lithium aluminium hydride reduction of cis epithio fatty acids either in tetrahydrofuran or in ether yields both mercapto alcohol isomers which can be separated and identified by thin‐layer chromatography. The trans isomer on similar treatment however furnishes the mercapto alcohols in tetrahydrofuran only, while in ether medium the epithio group remains unaffected. The isomeric mercapto alcohols on desulphurisation likewise afford the saturated alcohols.
Die lokale Hormonwirkung auf den Haarwuchs
Authors: Herzberg J. J.
Published: November 2006

Folgende Gesichtspunkte, die für die örtliche Applikation von bestimmten Hormonen auf die Haut wichtig sind, werden erörtert: 1. die durch Versuche bewiesene Sexualhormonabhängigkeit einzelner Hautanhangsgebilde, wobei eine mehr indirekte Wirkung neben den direkt wirkenden genetischen, rassischen, Alters‐ und Umweltsfaktoren diskutiert wird; 2. die leichte percutane Absorption dieser Hormone und 3. die auf ferment‐ und histochemischen Untersuchungen basierende Feststellung, daß der hormonale Einfluß über die Stimulation der Fibrocyten geht, die epidermalen und an Hautanhangsgebilden sichtbaren Effekte somit sekundäre sind. Weiterhin wird über die bei Männern beobachtete Wirkung von Androgen‐haltigen Externa auf die Glatzenbildung berichtet.
Über die Reduktion ungesättigter Fettsäuren und deren Ester zu ungesättigten Fettalkoholen durch selektive katalytische Hochdruckhydrierung II: Zur Isomerisierung und Sättigung der Doppelbindungen, Teil 1, Allgemeines und Monoensäuren
Authors: Bertsch H. , Reinheckel H. , König E.
Published: November 2006

Durch Untersuchung des Verhaltens definierter, ungesättigter Fettsäuren bei der selektiven katalytischen Reduktion mittels Wasserstoff zu den entsprechenden ungesättigten Fettalkoholen werden die zusätzlich zur eigentlichen Reaktion ablaufenden Nebenreaktionen dargestellt. Unter Einsatz eines speziellen Katalysators wird die Selektivität des Hydriervorganges in Abhängigkeit vom Bau der einzelnen ungesättigten Fettsäuren beobachtet.
Die Fließeigenschaften von Emulsionen
Authors: Flückiger W.
Published: November 2006

Der Fließwiderstand von Emulsionen nimmt unter der zeitlichen Einwirkung einer Scherbeanspruchung (z. B. Rühren) ab. Diese als Thixotropie bezeichnete Erscheinung ist die Folge einer inneren Struktur, die durch die Emulsionspartikel gebildet wird. Durch Krafteinwirkung wird diese Struktur reversibel zerstört. Genügend starke Skelett‐Bildung führt zu pastenartiger Konsistenz der Emulsion. Es ist eine endliche Kraft (Fließgrenze) notwendig, um sie zum Fließen zu bringen. Ein praktisches Beispiel dafür ist die Mayonnaise. Im wesentlichen ist die Stärke der Strukturbildung von 4 Faktoren abhängig: 1. der Konzentration an dispergierter Phase, 2. dem Dispersionsgrad, 3. der Natur des Emulgators und 4. dem Aufbau der externen Phase. Zur Messung der Fließeigenschaften wird ein Rotations‐Viskosimeter benutzt.
Nachweis gesättigter cycloaliphatischer und aromatischer Fettsäuremethylester durch Dünnschicht‐ und Gas‐Chromatographie
Authors: Wieske Th. , Rinke H.
Published: November 2006

Durch präparative Alkali‐Isomerisierung von Fischöl und anschließende Hydrierung und Fraktionierung des cyclisierten Gemisches sowie durch cyclisierende Hydrierung wurden homologe Reihen gesättigter cycloaliphatischer (CFA) und aromatischer (AFA) Fettsäure‐methylester gewonnen und durch Dünnschicht‐ und Gas‐Chromatographie analysiert. Im Dünnschicht‐Chromatogramm der Fraktionen, die mit Harnstoff keine Addukte bilden, lassen sich noch 0.4% CFA und AFA als Substanzklassen nachweisen. Äquivalente Kohlenstoffzahlen (Stearinsäure = 18) der am stärksten vertretenen Isomeren von CFA‐ und AFA‐Homologen (C18 bis C22) wurden aus den Gas‐Chromatogrammen der dünnschicht‐chromatographisch getrennten Substanzklassen bestimmt.
Neue Tocopherol‐Bestimmungs‐Methoden und deren Anwendung bei Pflanzenölen
Authors: Jáky M.
Published: November 2006

Verfasser überprüfte die Bestimmungsmethoden von Tocopherolen in Ölen und führte Versuchsreihen zur Ausarbeitung modifizierter und neuer Methoden durch, welche die zersetzungsfreie Trennung und schnelle Bestimmung des Tocopherols ermöglichen. Zum Separieren wählte er die Dünnschicht‐Chromatographie und entwickelte unter Benutzung von Literaturangaben zwei modifizierte Verfahren zur Bestimmung des Gesamt‐Tocopherols und der homologen Komponenten nebeneinander. Im Laufe weiterer Versuche eliminierte er den für die gebräuchlichen Verfahren charakteristischen Verseifungsprozeß und arbeitete direkte Bestimmungsmethoden aus.
Zur Kenntnis schwefelhaltiger Fette und ihres Härtungsverhaltens
Authors: Baltes J.
Published: November 2006

Handelsübliche Seetieröle ‐ Walöl und Fischöl ‐ können Schwefel in gebundener Form enthalten, der mit Hilfe der üblichen Raffinationsverfahren nicht zu entfernen ist und daher beträchtliche Schwierigkeiten bei der Härtung hervorruft. Es wird eine analytische Methode zur Schwefelbestimmung in Fetten angegeben, die den quantitativen Nachweis von 0.5 bis 100 μg Schwefel pro g Fett mit einer sicheren Erfaßbarkeit von 0.2 μg Schwefel pro g Fett gestattet. Vorraffinierte und zur Härtung bestimmte Fette, die mehr als 2 μg Schwefel pro g Fett enthalten, werden zweckmäßig einer hydrierenden Entschwefelung mittels Nickelkontakten bei 120° bis 130° C unterworfen. Mit diesem in Einzelheiten beschriebenen Verfahren wird eine restlose Entschwefelung erreicht, ohne daß eine merkliche Hydrierung oder Isomerisierung der ungesättigten Fettbestandteile eintritt. So vorbehandelte Fette lassen sich in gewohnter Weise härten. Auch Rapsöle, die gelegentlich schwer entfernbare schwefelhaltige Bestandteile aufweisen, können auf die gleiche Weise entschwefelt werden.
Basiswachs oder Funktionswachs, ein Beitrag zur Klassifikation der Wachse
Authors: Matscholl G.
Published: November 2006

Der Verfasser prüft die Frage, ob es notwendig ist, nebeneinander mit zwei Klassifikationsprinzipien, und zwar einmal nach dem chemischen Aufbau und zum anderen nach der anwendungstechnischen Funktion zu arbeiten. Soweit heute in der Praxis im überwiegenden Maße anwendungsfertige Wachskompositionen Verwendung finden, während die Verarbeitung der gestehungsgemäß festgelegten Grundwachse mehr und mehr auf die eigentliche Wachsindustrie übergeht, wird sich für den praktischen Gebrauch empfehlen, neben der bekannten chemischen Wachsklassifikation ‐ oder in Koordination mit dieser ‐ ein funktionelles Klassifikationsschema zu benutzen. Beispiele hierfür werden gegeben.
Lagereigenschaftsverbessernde Zusätze für Waschpulver, hergestellt mit geradkettigen Na‐Alkylbenzolsulfonaten
Authors: Stache H.
Published: November 2006

Die biologisch abbaubaren geradkettigen Alkylbenzolsulfonate haben die Eigenschaften von gesprühten Waschpulvern beeinträchtigt. Die vorliegende Arbeit beschäftigt sich mit dem Einfluß verschiedener Zusätze wie Na‐Toluolsulfonat, Kunststoffdispersionen und wasserlöslichen Mischpolymerisaten auf die Lagereigenschaften von Waschpulvern. Weiterhin wurde geprüft, wie die durch die chemische Struktur des geradkettigen ABS‐Moleküls bedingte Oxydationsempfindlichkeit von Sprühpulvern durch Zugabe von Phenol‐Derivaten als Antioxydantien verhindert werden kann. Es wird versucht, den Reaktionsmechanismus der oxydativen Spaltung sowie den Einfluß von ABS‐Typen verschiedener Isomerenverteilung zu klären.
Gedanken und Untersuchungen zum Problem der chemischen Konservierung von Salben und Cremes in Medizin und Kosmetik
Authors: Meyer‐Rohn J. , Kimmig J.
Published: November 2006

Durch fehlerhafte oder unzureichende Konservierung von medizinischen Salben und Körperpflegemitteln kann es zur Bakterienvermehrung in den Zubereitungen kommen mit der Folge von Pyodermien beim Verbraucher. Die Problematik der Konservierung von Körperpflegemitteln wird aufgezeigt, eine Anzahl von gebräuchlichen Konservierungsmitteln wird aufgeführt, und die in eigenen Untersuchungen ermittelten Wirkungsspektren von 12 Verbindungen werden mitgeteilt.
Beitrag zur systematischen quantitativen Analyse natürlicher Wachse mit Hilfe der Ionenaustausch‐, Säulen‐ und Dünnschicht‐Chromatographie I
Authors: Scholz G. H.
Published: November 2006

Es wurde ein Verfahren ausgearbeitet, um natürliche Wachse in ihre Stoffklassen quantitative zu zerlegen. Mit Hilfe der Adsorption‐Chromatographie über Kieselgel/CS2werden die Kohlenwasserstoffe abgetrennt; die Trennung der Säuren von den Alkoholen erfolgt nach der Verseifung über eine „Zweiphasen”︁‐ Ionenaustauschersäule. Die Isolierung der einzelnen Homologen (von C16bis C32) aus den Alkohol‐ und Säuregemischen wird dann mit Hilfe der Umkehrphasen‐Säulen‐Chromatographie durch stufenweise Erhöhung der Temperature und der Essigsäurekonzentration durchgeführt.
Zur Gleichgewichtseinstellung bei der Glycerinolyse von Triglyceriden II
Authors: Schöllner R. , Läbisch L. , Leibnitz E.
Published: November 2006

Die densitometrische Bestimmung der 1,2‐ und 1,3‐ Diglyceride.
Der Einfluß von Wachsen auf die Eigenschaften, insbesondere die Scheuerfestigkeit von Druckfarben
Authors: Müller B.
Published: November 2006

Der Einfluß von Wachsen auf die Eigenschaften von Druckfarben und Druckerzeugnissen wird am Beispiel geradkettiger und unterschiedlich verzweigter Kohlenwasserstoffe gezeigt. Die Wachse sind in feindisperser Form pigmentähnlich in die Druckfarbe eingebettet und behalten im getrockneten Druckfarbenfilm diesen Zustand bei. Polyäthylenwachse verändern das rheologische Verhalten der Druckfarben und verbessern vor allem die Kratz‐ und Scheuerfestigkeit der fertigen Drucke. Anhand von Messungen an Druckfarben und fertigen Drucken wird versucht, den Wirkungsmechanismus von Polyäthylenwachsen in Druckfarben zu zeigen.
Wärmeinhalt and spezifische Wärme von Kakaobutter, Schokoladen und Kuvertüren bei verschiedenen Temperaturen
Authors: Becker K. , Bauermeister J. , Heiss R.
Published: November 2006

Der Wärmeinhalt von Schokoladenmassen in Abhängigkeit von der Temperature ist für die Dimensionierung von Heiz‐ und Kühlvorrichtungen von Schokoladeverarbeitungsmaschinen von großem Interesse. Trotzdem liegen hierüber nur spärliche Daten vor. Um diese Lücke zu schließen, wird ein einfaches Kalorimeter beschrieben, mit dessen Hilfe derartige Wärmeinhalte gemessen werden können. An Hand einiger Meßbeispiele an verschiedenen Schokolademassen wird gezeigt, daß deren Wärmeinhalte bei gleicher Temperature je nach Zusammensetzung recht verschieden sein können. Es werden deshalb eine Methode und die notwendigen Daten angegeben, mit denen man rasch und einfach den Wärmeinhalt von Schokoladenmassen, die beliebige Anteile von Zucker, Milchpulver und Kakaobestandteilen enthalten, bei Temperaturen zwischen 0° und 65° C errechnen kann.
Polarographische Bestimmung von Hydroperoxiden in Ölen
Authors: Niederstebruch A. , Hinsch I.
Published: November 2006

Die Anwendung der Gleichstrompolarographie zur Bestimmung von Hydroperoxiden in Ölen hat gegenüber anderen Methoden folgende Vorzüge: 1) Spezifisch für Hydroperoxide, 2) unabhängig von der Struktur der Hydroperoxide, 3) sehr geringe Mengen (bis zu 10−6 Mol/1) erfaßbar, 4) relativ geringer Zeitaufwand. Die Genauigkeit der polarographischen Bestimmung beträgt im Vergleich zur chemischen Bestimmung ± 3%; bei sehr geringen Hydroperoxidgehalten (<10−5 Mol/1) liegt die Genauigkeit größenordnungsmäßig bei ± 10%.
Eine Apparatur zur automatischen Bestimmung des Fließ‐/Tropfpunktes von Wachsen nach Ubbelohde
Authors: Roemer D. , Hochreiter A. , Hoechst Farbwerke , Gersthofen Werk
Published: November 2006

Es wird über eine Apparatur berichtet welche die Fließ‐ und Tropfpunkte von je 12 Wachsproben automatisch zu bestimmen gestattet. Ein Thermostat wird programmiert hochgeheizt. Ein Zwölfpunktdrucker zeichnet die Temperaturen der Wachsproben auf. Beim Fließbeginn wird durch die halbkugelförmige Kuppe eine Lichtschranke unterbrochen, deren Kontakte umlegen. Der Schreibereingang wird kurzgeschlossen und damit der Fließpunkt angezeigt. Fällt nun der Wachstropfen, wird der Lichtweg wieder freigegeben, die Kontakte nehmen ihre Ausgangslage ein, und die Tropftemperatur wird registriert.
Zur Analyse von Haarsprays
Authors: Groebel W.
Published: November 2006

Unter Anwendung der Infrarot‐Spektroskopie, der Gas‐Chromatographie und der Dünnschicht‐Chromatographie werden Vorschläge für die qualitative und quantitative Analyse von 25 möglichen Bestandteilen eines Haarsprays gemacht.
Bestimmung von cyclischen Fettsäuren über eine Harnstoffsäule
Authors: Sagredos A. N.
Published: November 2006

Cyclische monomere Fettsäuren (CFA) in Mischung mit geradkettigen gesättigten und ungesättigten Fettsäuren werden nach Überführung in die Methylester (CFA‐Me) über eine Harnstoffsäule als Nichtaddukte bestimmt. Die Methode liefert bei Konzentrationen an cyclischen Fettsäuren von 5% aufwärts quantitative Ergebnisse. Die Bestimmung ist leicht und schnell durchführbar.
Die Farbstoffe der Pflanzenöle: Carotinoide und Phäophytine im Soja‐, Raps‐ und Leinöl
Authors: Box J. A. G. , Boekenoogen H. A.
Published: November 2006

Die Farbstoffe aus rohem Soja‐, Raps‐ und Leinöl wurden identifiziert und semiquantitativ bestimmt. Sie bestehen zu 25 bis 50 ppm aus Carotinoiden, hauptsächlich Lutein (Xanthophyll) und Neo‐Luteinen, die zum Teil verestert sind, und zu 20 ppm aus Chlorophyllen, die hauptsächlich als Phäophytin A vorliegen. Der Anteil anderer Farbstoffe an der Farbe dieser drei Öle ist nur sehr klein.
Epoxidationen mit Peressigsäure V: Zur Kenntnis epoxidierter technischer Monoglyceride
Authors: Schiemann G. , Schneider W.
Published: November 2006

Für die erstmals beschriebene unmittelbare Epoxidation von technischen Monoglyceriden mit verschieden hergestellter Peressigsäure wurden mehrere Monoglyceride und ferner Umesterungsgemische von Leinöl mit verschiedenen Polyolen umgesetzt. In allen Fällen ergaben sich Ausbeuten von 84% bis fast 95% an Epoxid, wenn vorgefertigte Peressigsäure in Essigsäure oder besonders in Essigester angewendet wurde. Auch beim in situ‐Verfahren mit DOWEX‐50‐Harz als saurem Katalysator lieferte Leinölmonoglycerid 84% an Epoxid. Ein Vergleich der verschiedenen Epoxidationen und des Gehaltes an jeweils beim Epoxidmaximum gebildeten Sekundärprodukten zeigte, daß die Reaktion in homogener Phase am günstigsten verläuft. Freies Glycerin hatte keinen Einfluß auf die Epoxid‐Ausbeute aus Glycerinmonooleat.
Die Trennung von Oligomeren des Polyestertyps Diol‐Monool‐Dicarbonsäure
Authors: Schöllner R.
Published: November 2006

Die Oligomerentrennung der Polyester des Typs Diol‐Monool‐Dicarbonsäure gelang durch Craigverteilung, Säulen‐Chromatographie und besonders Dünnschicht‐Chromatographie. Für Diol wurde Äthylenglykol, Glycerin‐1‐methyläther und Glycerin‐2‐methyläther, für Monool Octadecylalkohol und für Dicarbonsäure Adipin‐ und Phthalsäure benutzt. Die Dünnschicht‐Chromatographie gestattete die Trennung der endgruppeneinheitlichen Oligomeren der ein‐ und zweiseitig blockierten Polyesterketten. Auch nicht endgruppeneinheitliche Oligomere mit sonst gleichem Aufbau konnten dünnschicht‐chromatographisch getrennt werden.
Kunststoffe in der Milchwirtschaft ‐ eine kritische Studie III. Mitteilung: Verhalten verpackter Milchprodukte in Abhängigkeit von den Dichteeigenschaften von Kunststoff‐Folien
Authors: Wildbrett G.
Published: November 2006

Die Haltbarkeit vieler Milcherzeugnisse hängt entscheidend von der Wahl eines geeigneten Packstoffes sowie einer zweckmäßigen Packart ab. Diese Wahl setzt eine möglichst genaue Kenntnis der kritischen äußeren Einflüsse und ihrer Angriffspunkte an den Lebensmitteln voraus. Daher wird aufgezeigt, wie sich nach dem heutigen Wissensstand Aufnahme bzw. Abgabe von Wasserdampf, Sauerstoff, Kohlendioxid und Aromen auf die Beschaffenheit verpackter Milcherzeugnisse auswirken. Im Zusammenhang mit oxydativen Veränderungen verdient die Lichtdurchlässigkeit der Kunststoffpackungen besonderes Interesse. Um Milcherzeugnisse durch Packungen mit ausreichenden Dichteeigenschaften wirksam zu schützen, müssen häufig Kombinationsfolien verwendet werden.
Nachweis von Eiklar in flüssigem Handelseigelb
Authors: Ney K. H.
Published: November 2006

Auf Grund der Intensität der Ovalbumin‐Bande ließ sich durch Papierelektrophorese nachweisen, daß eine Probe von Handelseigelb A etwa 15% Eiklar enthält, während eine Probe D nur 10% Eiklar hat. Somit erklärt sich, daß Probe A in einer Margarinefabrik beim Pasteurisieren ausflockte. Die Anwendung elektrophoretischer Methoden zur Beurteilung von Handelseigelb wird empfohlen.
Die Zusammensetzung der Fettsäuren bei aus natürlichen Gewässern gesammelten Fadenalgen
Authors: Pettkó E. , Szotyori K. Sz.
Published: November 2006

Vff. haben die Fettsäuren‐Zusammensetzung der aus natürlichen Gewässern mit verschiedenen pH‐Werten gesammelten Fadenalgen (Spirogira spec.) untersucht. Fettsäuren mit kürzeren Kohlenstoffketten waren in gleicher Menge vertreten, während jene mit längeren C‐Ketten unterschiedliche Zusammensetzung zeigten. Hinsichtlich der ungesättigten Fettsäuren ergaben sich Unterschiede bis zu 50%. Ein beträchtlicher Teil der ungesättigten Fettsäuren (83 bzw. 75%) war mehrfach ungesättigt.
Untersuchungen über die Struktur dimerer Fettsäuren I: Struktur dimerer Ölsäure‐methylester
Authors: Sen Gupta A. K.
Published: November 2006

Aus Ölsäure‐methylester wurden sowohl Monoen‐Dimere als auch Dien‐Dimere synthetisiert und dünnschicht‐chromatographisch mit dem Dimerengemisch aus thermisch behandeltem Ölsäuremethylester verglichen. Dadurch wurde sehr wahrscheinlich gemacht, daß es sich bei den ungesättigten Bestandteilen des Dimerengemisches um Monoen‐ und Dien‐Dimere handelt. Das Gemisch enthält neben 30% gesättigten Dimeren 30% Dien‐Dimere und 40% Monoen‐Dimere. Eine Analyse der Massen‐ und NMR‐Spektren des gesättigten Dimeren ließ keine eindeutige Zuordnung des Ringsystems zu. Der Mechanismus der Dimerisierung wird diskutiert.
Studies on Non‐drying Oil Modified Alkyd Resins from Litsea consimilis Seed Oil
Authors: Gupta D. R. , Garg S. K.
Published: November 2006

In the preparation of plasticizing alkyds the linseed oil can be replaced in part by the seed oil of Litsea consimilis. These modified resins have superior adhesion, better scratch resistance and greater durability than the straight linseed oil alkyds.
Über den Cholesterin‐Gehalt in Fischfilets zur Ermittlung der Fischart
Authors: Wurziger J. , Hensel G.
Published: November 2006

Es wird über Fett‐ und Cholesterin‐Werte im Mager‐ bis Fettfleisch als mögliche Beurteilungsergänzung bei der Überprüfung der Fischfleischart berichtet. Der Cholesterin‐Gehalt im Fischfleisch ist vom Fett‐Gehalt weitgehend unabhängig. Für das Fischfleisch bzw. für die fettfreie Fleischtrockenmase wurden Cholesterin‐Werte erhalten, die für mache Fischarten nur in engen Grenzen schwankten und insbesondere in Verbindung mit den ermittelten Fett‐Gehalten zumindest in Einzelfällen die Bestimmung der Fischart ermöglichen bzw. günstig ergänzen. Dies wird an Handelsprodukten erläutert.
Über die Autoxydation von Linolsäure‐methylester in Wasser III: Chromatographische Auftrennung der wasserlöslichen Reaktionsprodukte
Authors: Esterbauer H.
Published: November 2006

Aus dem wasserlöslichen Reaktionsprodukt, das sich bei der Autoxydation von 9,12‐Linolsäure‐methylester in Wasser bildet, wurden mit Hilfe der adsorptiven Säulen‐Chromatographie 20 Substanzen präparativ in reiner Form isoliert. Die bei der Isolierung derselben anzuwendenden Bedingungen werden näher beschrieben.
Über die Autoxydation von Linolsäure‐methylester in Wasser IV: Isolierung und Identifizierung des 4‐Hydroxy‐octenals und des Hydroxy‐caprylsäure‐methylesters
Authors: Schauenstein E. , Esterbauer H.
Published: November 2006

Aus dem bei der Autoxydation von 9,12‐Linolsäure‐methylester entstehenden wasserlöslichen Reaktionsprodukt wurden der Hydroxy‐caprylsäure‐methylester und das 4‐Hydroxy‐2,3‐octen‐1‐al sowie aus diesen der 4,4′‐Nitroazobenzolcarbonsäure‐Ester bzw. das 2,4‐Dinitrophenylhydrazon hergestellt.
Hydroxyalkylsulfoxide — eine neue Tensidklasse
Authors: Distler H.
Published: November 2006

Hydroxyalkylsulfoxide sind durch Oxydation von Thioätheralkoholen, welche durch Addition von β‐Hydroxyäthylmerkaptan an α‐Olefine in glatter Reaktion entstehen, leicht zugänglich. Die Folgechemie sowie Eigenschaften der neuen Körper werden diskutiert.
Über Meßergebnisse und Meßmöglichkeiten an der Haut
Authors: Tronnier H.
Published: November 2006

Am Beispiel der Prüfung von Lichtschutzmitteln werden verschiedene Meßmöglichkeiten an der Haut diskutiert. Die Gegenüberstellung von Wirkung und Nebenwirkungen wird am Beispiel der Prüfung von Rasierverfahren und Waschmitteln erläutert, wobei auf die Methoden zur Messung entzündlicher Veränderungen, aber auch die Bestimmung der Wasserabgabe von der Haut sowie die Beurteilung von pH‐Wert‐Messungen und Bestimmungen der Alkalineutralisation eingegangen wird. Die Kombination möglichst mehrerer Methoden zur Bestimmung einer Funktion und die Bestimmung verschiedener Funktionen in einem Prüfprogramm sollte angestrebt werden.
Über die Bestimmung von Cäsium‐137 in Ölsaaten und ‐früchten
Authors: Seher A. , Bürjes Lebensmittelchemikerin G.
Published: November 2006

Zur Bestimmung von Cäsium‐137 in Ölsaaten und ‐früchten wurde ein nasses Aufschluß‐Verfahren entwickelt, das schneller und weniger störanfällig ist als die bislang benutzte schonende Veraschung. Um das gelöste Cäsium anzureichern und zur Impulsmessung abzutrennen, hat sich das Kaliumkobaltferrocyanid als Ionenaustauscher bewährt. Nach dieser Arbeitsweise ausgeführte Analysen sind mit einem wesentlich kleineren Fehler behaftet als solche, die nach herkömmlicher Methode durchgeführt wurden.
Untersuchungen zum Nachweis von Emulgatoren in Lebensmitteln, 7. Mitteilung
Authors: Kröller E.
Published: November 2006

Eigenschaften und Nachweismöglichkeiten von Emulgatoren auf Basis von Sorbitan‐mono‐ und ‐triestern der Fettsäuren werden untersucht, und eine Vorschrift zu ihrem einfachen spezifischen Nachweis wird angegeben.
Untersuchungen über die Struktur dimerer Fettsäuren III: Zur Frage der Diels‐Alder‐Reaktion bei der thermischen Polymerisation von Linolsäure‐methylester
Authors: Gupta A. K. Sen
Published: November 2006

Einleitend wird die Literatur zusammengestellt, in der die Rolle der Diels‐Alder‐Reaktion bei der thermischen Polymerisation von Linolsäure‐methylester diskutiert wird. Experimentell wird gezeigt, daß 9c,12c‐Linolsäure‐methylester nur in Gegenwart von freien Radikalen eine Konjugation erfährt. Dabei entstehen Radikale mit konjugiertem Diensystem, die — im Gegensatz zu Molekülen mit konjugiertem Diensystem — keine Diels‐Alder‐Reaktionen eingehen. Bei 135°C stabilisieren sich diese konjugierten Radikale unter Bildung von acyclischen Dimeren.
Analyse von Wachsen und Wachsmischungen mit Hilfe der Dünnschicht‐Chromatographie
Authors: Reutner Kfm. F.
Published: November 2006

Einige handelsübliche Wachse wurden dünnschicht‐chromatographisch untersucht. Folgende Fließmittel und Arbeitstemperaturen kamen dabei zur Anwendung: Benzol, Benzol + 0.5% Essigsäure und Benzol + 2% Methylacetat bei 45°C, Tetrachloräthylen bei 80°C und Tetrachloräthylen + 0.5% Essigsäure bei 70°C. Die Möglichkeit, Wachsmischungen mit Hilfe des beschriebenen Verfahrens qualitativ zu analysieren, wird durch einige Beispiele belegt.
Pro‐ und Antioxydantien auf dem Fettgebiet XXIII: Blütenfarbstoffe von Helichrysum bracteatum
Authors: Kaufmann E. H. H. P. , Baya A. W. El
Published: November 2006

Unter dem Gesichtspunkt des Einflusses der drei Anthochlore Bractein, Chalkonglukosid A und B sowie Cyanin aus den Hüllblättern verschiedenfarbiger Helichrysum bracteatum‐Sorten auf das Verwelken derselben wurden diese auf antioxydative Eigenschaften gegenüber Linolsäure‐methylester untersucht. Die drei Anthochlore wirkten antioxydativ, am stärksten das Chalkonglukosid A. Das Cyanin aus der violetten Sorte der Strohblume hatte unter den angewandten Versuchsbedingungen keine antioxydative Wirkung. Es wurde eine Beziehung zwischen dem Vorkommen der Flavone und der Farbbeständigkeit bzw. der Hemmung der Anthochlore des Helichrysum bracteatum vor der Autoxydation festgestellt. Ein drittes Chalkonglukosid, das Isosalipurposid, konnte papier‐ und dünnschicht‐chromatographisch in den Hüllblättern der gelben Sorte von Helichrysum bracteatum nachgewiesen werden.
Synthesis of Urethane Oils from C18 Fatty Isocyanates
Authors: Rheineck A. E. , Shulman Sol
Published: November 2006

For preparing mixed ester‐urethane oils 2,2,‐dimethyl‐1,3‐dioxolane‐4‐methanol was reacted with linseed, safflower or tall oil and the corresponding fatty isocyanates to form the mono‐ester and mono‐urethanes respectively. These were then reacted with fatty isocyanates and fatty acids respectively to give the desired products in yields of 90% or better. The products varied from viscous liquids to waxy yellow solids according to the increasing number of urethane groups.
Pyrolyse und Gas‐Chromatographie der Pyrolyseprodukte von Polymeren Ein experimenteller Vergleich verschiedener Techniken I
Authors: Sonntag F.
Published: November 2006

Sieben ausgewählte, charakteristische Techniken der Pyrolyse‐Gas‐Chromatographie (Pyrographie) wurden auf ihre Eignung zur Untersuchung von drei Polymeren (Polymethacrylsäure‐methylester, Polystyrol, Polyinden) geprüft. Fast alle getesteten Techniken gaben unter geeigneten Bedingungen Pyrogramme, in denen das jeweilige Monomere dominierte. Die Monomerenausbeute war jedoch sehr unterschiedlich; sie wurde durch Rückstands‐ und Oligomerenbildung erheblich beeinträchtigt. Die Reproduzierbarkeit der Pyrogramme war nur bei den Vorreaktortechniken für quantitative Analysen (z. B. von Polymerengemischen) ausreichend. Zum Zwecke der Identifizierung, Strukturaufklärung und zum Studium von Pyrolysereaktionen gaben auch die anderen Techniken wertvolle Beiträge.
Über die Lipasen und die Lipolyse der Milch
Authors: Luhtala A. , Antila M.
Published: November 2006

Nach einer Übersicht über die neueste Literatur auf diesem Gebiet wird die Lipaseaktivität der finnischen Milch behandelt. Umfangreiche Arbeiten zur Isolierung der Lipasen aus Milch, deren Lipaseaktivität bekannt war, wurden durchgeführt. Über die Konzentrierung und Identifizierung der Lipasen liegen vorläufige Resultate vor. Mit teilweise gereinigten Lipasefraktionen konnten Hydrolysen beobachtet werden, bei denen unter unterschiedlichen Bedingungen lang‐ und kurzkettige Fettsäuren in verschiedenen Mengenverhältnissen frei wurden. Diese Beobachtung ist im Hinblick auf eine mögliche Verwendung der Lipasen in der Lebensmitteltechnologie interessant.