bluuebunny/crossref_metadata_2025 huggingface dataset:
Digital technologies and freedom of movement of the population as key factors in the development of a sharing economy
Authors:   Market Economy Institute of RAS, Lyasnikov Nikolaj V. , Usmanov Daler I. ,   Market Economy Institute of RAS
Published: November 2020

The relevance of this study is conditioned by the fact that the full existence and development of human society is impossible without the production of public goods and their provision. In recent years, the concept of the public good has undergone major changes that have affected the development of all spheres of human life. The spread of an economic model based on the collective use of services and goods (sharing economy) has a huge impact on the development of the service sector and the change in the production of public goods. This requires a deeper and more com-prehensive study of the processes taking place in the economy. Subject/topic: study of the factors of development of a sharing economy from the moment of its occurrence in modern society. Goals and objectives. The purpose of the study is to identify key factors contributing to the development of a sharing economy in modern conditions. Research objectives: – determine what acts as the main catalyst for the development of a sharing economy and contributes to its growth; – identify factors that impede the development of a sharing economy. Results. In the course of the study, an analysis was made of the essential factors in the development of the sharing economy and the most basic ones were identified: freedom of movement of the population and digital information and communication technologies. Conclusions/relevance. As a result of the study, it was concluded that the emergence of a modern sharing economy was made possible thanks to the widespread dissemination of information technology, specialized online services, mobile broadband Internet access, social networks and mobile applications. The factors modeling the demand for services of joint (common) use and shaping the features of their marketing: fashion for travel and tourism; external and internal migration; population mobility. The significance of the study is due to the fact that the article assesses the current situation in the context of the spread of COVID-19, as well as taking into account the potential consequences of this phenomenon for the development of a sharing economy. The economy of co-consumption carries a hidden threat to the traditional eco-nomic structure. At the same time, the new challenges to humanity associated with the spread of the coronavirus put into great doubt the prospects for sharing and the very concept of «a world without borders».
Institutional foundations of the influence of the expansion of Islamic States on the evolution of the transit economy
Authors:   Market Economy Institute of RAS, Zoidov Kobiljon Kh. , Medkov Alexey A. ,   Market Economy Institute of RAS
Published: November 2020

The research aims to identify, describe and analyze the institutional foundations of the impact of the expansion of Islamic States on the evolution of the transit economy in them and around the world. Goal. Develop a system of arguments and proposals for the evolutionary development of the transit economy in Russia and other countries, not only in close cooperation with the Islamic States, but also on the institutional basis of the Islamic economy. Tasks. Identify and study the institutional foundations of the Islamic economic system (IES) and develop evidence-based recommendations for their application in Muslim and non-Muslim countries at the pre-sent time, primarily in the field of transit economy development. Describe the historical background and current state of the IES as a transit system in the broadest sense. Consider the Islamic States of Western Asia as major and active participants in the global financial market and sources of investment in Russian infrastructure projects. Methodology. The research uses the methods of evolutionary and institutional theory, the theory of production and technological balance, world-system analysis and historical approach. Results. We have identified, analyzed and systematized the IES institutions that influence and have the ability to influence the development of the transit economy in any state and region. It was noted that the creation and operation of development institutions, Islamic industrial and construction banks that invest in the implementation of innovative infrastructure projects is a key element of the development of transport and transit systems. It is emphasized that the formation of an international Islamic economy, the Islamic world, and a renewed Islamic civilization contributes to the erasing of borders, the facilitation of commodity movement, and the destruction (sharp reduction) of distances. Conclusions. It looks prospective to build an ideal model of the Russian economy based on the principles of the IES. A thorough analysis of the structural and technological processes that will accompany the inevitable reindustrialization of the Russian economy at a new technological level is necessary. In line with the Islamic economic model is the expansion of trade between the Islamic States, the growth of specialization of their national economies with the participation of Russia. At present, the development and application of institutional and organizational tools for resolving the contradiction between personal and social benefits and establishing justice, the formation of a third way of socio-economic development of the modern world, the creation of a non-centralized system with a strong regulatory role of the state and religious and moral restrictions is of particular and urgent importance.
ESTRATEGIA DE DIVERSIFICACIÓN DE MERCADOS EN LAS EMPRESAS EXPORTADORAS DE FRESA EN MÉXICO
Authors: Molina Martínez Rubén , Gastélum Valdez Jesús Sigifredo
Published: November 2020

El presente artículo tiene como objetivo identificar los factores que determi­nan la diversificación de mercados de las empresas exportadoras de fresa de México, además se hace una propuesta para darle una solución al problema. Se aplicó un instrumento con una escala tipo Likert de cinco puntos, para conocer las percepciones de cada una de las variables utilizadas y como afectan para llevar a cabo la diversificación de mercados. El universo de estudio fue de 17 empresas exportadoras de fresa localizadas en México. Para el análisis de resultados se utilizó SPSS para procesar las encuestas. Los resultados obtenidos en la presente investigación muestra que las variables que más importancia tienen para los exportadores de fresa son la experiencia exportadora, la pro­ductividad y el tamaño de la empresa.
PORTAFOLIO ÓPTIMO Y PRODUCTOS ESTRUCTURADOS EN MERCADOS a-ESTABLES: UN ENFOQUE DE MINIMIZACIÓN DE RIESGO
Authors: Climent Hernández José Antonio , Venegas Martínez Francisco , Ortiz Arango Francisco
Published: November 2020

Esta investigación estudia el problema de determinar un portafolio óptimo cuando los activos tienen rendimientos provenientes de distribuciones a-estables. El portafolio óptimo contiene un activo libre de riesgo y varios activos riesgosos, los cuales incluyen notas estructuradas. Se calculan los estadísticos básicos de los activos y se estiman los parámetros de la distribución a-estable de los rendimientos y la matriz de covariación a través de máxima verosimilitud. Por último, se muestra que al incluir notas estructuradas en el portafolio óptimo a-estable se obtiene mayor rendimiento, menor riesgo y mejor desempeño que el portafolio óptimo gaussiano.
Expectativas de inflación y la política monetaria: evidencia del anclaje en México (2000-2015)
Authors: Hernández Luís Gerardo González , Alanez Eddy Lizarazu
Published: November 2020

La política monetaria de los Nuevos Keynesianos (NK) se caracteriza por unameta de inflación explícita. Las expectativas de inflación son cruciales en elmarco de objetivos de inflación. En este estudio analizamos el comportamientode la inflación esperada y la política monetaria en el caso de México, confin de documentar el proceso de convergencia con la meta inflacionaria. Laevidencia muestra que las expectativas de los agentes están ancladas y resultaninsensibles a las perturbaciones de la oferta agregada.
Cambio Tecnológico y Modelos de Simulación con Dinámica de Sistemas
Authors: Rodríguez José Carlos , Gómez Mario
Published: November 2020

Este trabajo analiza el uso de la dinámica de sistemas como un método deanálisis en economía y ciencias de la gestión. Asume que estos fenómenospueden ser entendidos como sistemas no lineales y complejos. Se describenlas etapas que tienen que ser cubiertas para desarrollar un modelo bajo esteenfoque. Particularmente, en este trabajo, el caso del cambio tecnológico y eldesarrollo de los procesos de innovación ejemplifican el uso de este enfoque en economía y ciencias de la gestión. Finalmente, se revisan brevemente algunos trabajos en relación a este tema, destacándose los rasgos más importantes que caracterizan a estos trabajos en relación a la literatura sobre cambio tecnológico y desarrollo de innovaciones.
La inflación y la participación de sueldos y salarios en el PIB en México, el papel de la política monetaria, el desempleo y la productividad del trabajo
Authors: Hernández Barriga Plinio , Armas Arévalos Enrique , Favila Tello Antonio
Published: November 2020

El presente trabajo tiene como objetivo identificar el papel que la políticamonetaria, las condiciones del mercado laboral y la productividad del trabajo,tienen sobre la relación entre el crecimiento de la participación de los sueldosy salarios en el PIB y la tasa de inflación en México, en el periodo de 1970a 2013. Para ello se propone un modelo econométrico de series de tiempoa partir del cual se identifica que la inflación tiene efectos negativos sobrela distribución del ingreso cuando: a) aumenta el margen financiero; b) seincrementa la brecha del tipo de cambio nominal respecto del tipo de cambiode equilibrio por poder de paridad de compra; c) se eleva el desempleo; y d)crece la productividad.
Competitividad internacional del aguacate orgánico en Michoacán, un estudio basado en la metodología Partial Least Squares
Authors: Delfín Ortega Odette V. , Bonales Valencia Joel , Rocha Mendoza Claudia Carolina
Published: November 2020

El objetivo de este artículo es identificar en qué medida la calidad, el precio, la tecnología, la gestión del medio ambiente y el mercado, han afectado la competitividad del aguacate orgánico michoacano en mercados internacionales. Se utilizó un cuestionario que se aplicó a 17 empresas del sector, posteriormente se construyó un modelo para interrelacionar cada variable utilizando la técnica Partial Least Squares (PLS). Los resultados muestran que la variable mercado es la que tiene mayor incidencia respecto en la competitividad, por lo que se requieren políticas públicas que fortalezcan esta variable principalmente y las empresas logren ser más competitivas.
Productividad y Competitividad de la Industria Textil y de la Confección de México: un análisis con China, 1995-2011
Authors: Barboza Diana Judith Castro , Tello Antonio Favila
Published: November 2020

El artículo tiene por objeto un análisis del comportamiento las de exportaciones de la industria textil y de la confección de México en comparación con el líder mundial de la industria que es China, durante el periodo de 1995 al 2011, a través del índice normalizado de la ventaja comparativa revelada. Se parte de la hipótesis, que el índice de productividad laboral afectó de manera positiva a la competitividad. La hipótesis se comprueba mediante un análisis de correlación de variables. Los resultados muestran una pérdida de competitividad de la industria en México; por el contrario, China aumenta gradualmente su competitividad.
Efectos de los flujos externos y las remesas en el crecimiento económico regional: Un análisis de datos de corte transversal
Authors: Mendoza Jorge Eduardo , Calderón Cuauhtémoc
Published: November 2020

El presente estudio relaciona el impacto del proceso de apertura económica y de las remesas en el crecimiento económico regional en México. A fin de estimar el efecto del proceso de apertura económica se establece un modelo econométrico de corte transversal con variables dicotómicas para estimar el impacto de los flujos externos derivados de la apertura económica y de la intensidad regional de las remesas sobre el crecimiento regional. Los resultados empíricos muestran que en algunas regiones se ha dado un fenómeno de intensificación de la participación de las remesas en el PIB per cápita. Aunque la apertura muestra un efecto positivo en el proceso de crecimiento y convergencia económica regional, las remesas no muestran un efecto significativo, tal vez debido al mayor consumo que a la expansión de la oferta productiva regional. Por su parte, los flujos del comercio exterior han mostrado un efecto positivo en el crecimiento regional.
Valoración económica del servicio ambiental amenidad en el Lago de Zirahuén mediante la técnica de costo de viaje
Authors: Paniagua Carlos Francisco Ortiz
Published: November 2020

El lago de Zirahuén posee belleza escénica y paisajística por lo cual es un sitio con elevado atractivo turístico para recreación y amenidad (servicios ambientales de uso indirecto). El presente artículo cuantifica el valor económico del lago de Zirahuén, mediante el método del costo de viaje. El valor económico asciende a 3.7 millones de dólares considerando el costo de tiempo de la visita y a una tercera parte sino se considerara dicho costo. La valoración económica del lago de Zirahuén pretende aportar elementos para el diseño de una estrategia de desarrollo que considere los beneficios económicos de la preservación de la cuenca.
Derrama económica del turista de cruceros en el Municipio de José Azueta, Guerrero
Authors: Cruz Antonio Kido , Cruz Ma. Teresa Kido
Published: November 2020

El presente trabajo tiene como objetivo identificar el impacto económico que generan los turistas de cruceros en el puerto de desembarque, para este caso en el municipio de José Azueta, Guerrero. El turismo de cruceros es una actividad incipiente, pero que está cobrando importancia y por tanto se vislumbra como una oportunidad de desarrollo. La metodología utilizada fue la de base de exportación, efecto multiplicador e impacto económico. La información se obtuvo a través de entrevistas directas a una muestra representativa de turistas de cruceros y negocios en el área de estudio en la temporada octubre 2005 – febrero 2006. Los resultados indican que los turistas de cruceros generan un impacto positivo en el puerto de desembarque.
The emergence of biotechnology-related industries in Mexico
Authors: Aguirre Mario Gómez , Chávez José Carlos Rodríguez
Published: November 2020

Este trabajo analiza el surgimiento de las industrias relacionadas a la biotecnología en México. Se asume que hay tres rasgos importantes para estudiar estos procesos: (1) la biotecnología no puede ser entendida como un solo sector o industria; (2) las nuevas empresas biotecnológicas han surgido de la revolución biotecnológica; (3)una parte importante de la investigación biotecnológica se lleva a cabo en laboratorios públicos y universidades. El trabajo concluye discutiendo la importancia del financiamiento público para desarrollar un sector competitivo de empresas ligadas a la biotecnología.
Derivatives Agricultural Commodity Markets: A Brief Analysis Of Their Structure And Operation
Authors: Vera Jorge Víctor Alcaraz , Rivera Rubén Chávez
Published: November 2020

El objetivo del presente trabajo es el de proporcionar una visión amplia de los principales mercados de derivados sobre commodities agrícolas existentes en la economía global hoy día, de manera que a través del estudio y descripción de sus orígenes, estructura, mecanismos de funcionamiento, principales activos subyacentes y  unciones económicas llevadas a cabo por éstos, de tal manera que los usuarios e investigadores interesados puedan obtener datos e información útiles para una administración más eficiente de sus activos.
La incursión de Pemex en Repsol: Un experimento fallido propiciado por la Reforma Energética
Authors: Rodríguez Roberto Gutiérrez
Published: November 2020

Se analiza la operación de duplicación de la tenencia accionaria de Pemex en Rep­sol-YPF a fines de 2011, y la sindicación de dicha tenencia con la de SyV a fin de potenciar el control de ambas sobre las decisiones de R-YPF y posiblemente hacer una OPA. Se demuestra que, entre fines de 2011 y enero de 2013, esta inversión reportó al país una minusvalía, incluyendo intereses sobre un crédito adquirido para comprar las acciones de R-YPF, de aproximadamente 920 millones de dólares, dejando en claro el mal uso por parte de Pemex de los recursos fiscales del país. Además, se pusieron en juego las relaciones de México con España y se desgastaron aquellas con Argentina dada la nacionalización del 51% de las acciones de YPF, en abril de 2012.
Crecimiento, empleo y productividad en la industria manufacturera mexicana
Authors: Bricefio Dr. José D. Liquitaya
Published: November 2020

En este artículo examinamos si en la industria manufacturera mexicana se verifican los 'hallazgos' de Kaldor y Verdoorn respecto a la relación entre el crecimiento económico, los cambios en la productividad de la mano de obra y el dinamismo del empleo durante el período 2007:01-2013:08. Para tal efecto, luego de reseñar los aspectos teóricos y formales del análisis de Verdoorn y Kaldor, contrastamos la pertinencia de las regularidades empíricas halladas por estos autores con base en la metodología econométrica moderna. En particular, establecemos el orden de integración de las series; realizamos pruebas de no causalidad en el sentido de Granger; el análisis de cointegración; el análisis de regresión en niveles y en tasas de crecimiento y construimos el Modelo de Corrección de Errores (ECM). Por último, evaluamos la capacidad de simulación y de pronóstico del modelo a través de las pruebas de diagnóstico.
Efectos de la reforma hacendaria de 2013 en la inflación, los salarios reales y la contratación colectiva de trabajo
Authors: Rodríguez Roberto Gutiérrez
Published: November 2020

Se cuantifica el efecto de la reforma hacendaria de 2013, en los ingresos reales de los trabajadores. Al respecto se toma como punto de partida la negociación de la cláusula salarial del contrato colectivo de trabajo del Sindicato de Trabajadores de la UNAM, dado su peso en las decisiones del resto de contratos colectivos, particularmente de instituciones de educación superior. El análisis se plantea en dos dimensiones: la caída de la masa salarial total del país respecto al PIB, y el aumento de las presiones inflacionarias para 2014. Los hallazgos imponen nuevos retos a la negociación colectiva de trabajo cuya meta deberá ser situar los salarios reales de México en niveles similares a los de sus pares en materia de desarrollo.
INOVACIÓN EN CLUSTERS TURÍSTICOS: UNA APROXIMACIÓN DESDE LA LÓGICA DIFUSA Y LA TEORÍA DE GRUPOS DE GALOIS
Authors: García Victor G. Alfaro , Lafuentea Anna M. Gil , Calderón Gerardo G. Alfaro
Published: November 2020

El turismo desempeña un papel decisivo en el desarrollo de ciudades y regiones, sin embargo, la competencia entre destinos turísticos, la globalización y tendencias cambiantes producen desafíos a tomadores de decisión y ceadores de políticas. Se propone una estructura metodológica para la agrupación de puntos de interés de la ciudad de Morelia, Michoacán — México utilizando la Teoría de Grupos de Galois y Lógica Difusa. Resultados concluyen que productos con diferentes características se pueden agrupar bajo una técnica estructurada y visual. La originalidad del estudio se basa en la flexibilidad del modelo para agrupar diferentes lugares bajo condiciones subjetivas e inciertas.
Analytic solution for size-dependent behaviors of micro-beam under forced vibration
Authors: WANG Shuai , WANG Zhiyong , WANG Feifei , ZHOU Bo , XUE Shifeng
Published: November 2020

This paper focuses on the size-dependently mechanical behaviors of a micro-beam under forced vibration. Governing equations of a micro-beam under forced vibration are established by using the modified couple stress theory, Bernoulli-Euler beam theory and D’Alembert’s principle together. A simply supported micro-beam under forced vibration is solved according to the established governing equations and the method of separation of variables. The dimensionless deflection, amplitude mode and period mode are defined to investigate the size-dependently mechanical behaviors of a micro-beam under forced vibration. Results show that the performance of a micro-beams under forced vibration is distinctly size-dependent when the ratio of micro-beam height to material length-scale parameter is small enough. Both frequency ratio and loading location are the important factors that determine the size-dependent performance of a micro-beams under forced vibration.
Factores de riesgo que influyen en la disolución de las empresas del sector de fabricación de muebles de madera
Authors: Salguero Barrionuevo Juan José , Padilla Martínez Mario Patricio
Published: November 2020

El presente estudio trata sobre los factores de riesgo que influyen en la disolución de las empresas del sector de fabricación de muebles de madera en la provincia de Tungurahua, este sector se ha convertido en una alternativa económica a la tradicional agricultura, avicultura y ganadería en el sector rural de la provincia. El principal objetivo de la investigación es determinar la situación actual del sector en relación a la vulnerabilidad de los factores de riesgo internos: administrativos, financieros, operativos y estratégicos. La metodología de la investigación es de tipo descriptiva, transversal y correlacional, paralelamente el instrumento de investigación fue un cuestionario conformado por 14 preguntas sobre las dimensiones de los riesgos administrativos, financieros, operativos y estratégicos, las primeras 5 preguntas del cuestionario son generales, las 9 preguntas restantes están construidos sobre una escala de Likert.: muy bajo, bajo, medio, alto y muy alto sobre las dimensiones de riesgo. El cuestionario fue aplicado a una muestra compuesta por 40 empresarios del sector. Los principales resultados mostraron una confiabilidad aceptable de instrumento por Alfa de Cronbach (0.744), la mayor parte de las empresas se ubican en el cantón Pelileo (52.5%), en promedio tienen 10 empleados que realizan las actividades operativas y comerciales en la empresa, 5 años de funcionamiento en promedio y según el tipo de empresa la mayor parte son pequeñas con el 60%, los niveles de riesgos más significativo en el sector son: operativos (39.00%) y estratégico (36.60%) los cuales influyen en la disolución de las empresas.
Benefícios do Fator de Crescimento Epidérmico (EGF) associado a terapia de fotobiomodulação a LED no reparo tecidual de feridas cutâneas
Authors: Busanello-Costa Márcia , Rennó Ana Claudia Muniz , Martignago Cintia Cristina Santi , Tim Carla Roberta , Muniz Tania Maria Quintal , Marcelino Carolina Carla Cruz , Assis Lívia
Published: November 2020

Ferida cutânea pode ser definida como a perda da continuidade do tegumento e devido a alta incidência de cronicidade da mesma, gera significativo impacto clínico e socioeconômico ao sistema de saúde. O Fator de Crescimento Epidérmico (EGF) e a terapia de fotobiomodulação (PBMT) a Diodo Emissor de Luz (LED) tem mostrado ser estratégias terapêuticas promissoras e com bons resultados para o reparo da pele. Desta forma, o objetivo deste estudo é proporcionar, através de uma revisão narrativa, uma compreensão das evidências atuais disponíveis sobre a importância do EGF e da PBMT a LED no reparo tecidual de feridas cutâneas. As buscas foram realizadas nas bases de dados bibliográficas do PubMed/MEDLINE, Biblioteca virtual da saúde (BVS), Web of Science e SciELO. As evidências encontradas neste estudo relatam que tanto o EGF como a PBMT a LED são eficazes em reduzir o processo inflamatório, aumentar o número de fibroblastos, deposição de colágeno, formação de novos vasos sanguíneos e na área do tecido semelhante à derme, assim como estimular a reepitelização da ferida. Assim, podemos concluir que o EGF e a PBMT a LED  são eficazes na modulação do processo inflamatório e estimular de fatores que otimizaram o reparo da ferida,  podendo ser recursos promissores no tratamento clínico de feridas cutâneas.
Ações educativas no pré-natal de alto risco para gestantes cardiopatas: estratégias para um autocuidado eficiente
Authors: Araújo Lorrane Teixeira , Silva Jéssica Maria Lins da , Santos Silvia Renata Pereira dos , Santos Pablo Cordovil Lobato dos , Conceição Liliane Rogério da , Cunha Amanda Guimarães , Lopes Liandra Silva , Saldanha Ianka Carolline da Silva , Ferreira Lucinéia Ferreira , Souza Giselle de Oliveira , Anjos Raiane Bacelar dos , Soares Monike Karina Macedo , Souza Larissa Reis e , Cardoso Maria Eduarda de Oliveira , Lima Chrisla Brena Malheiro
Published: November 2020

No Brasil, a incidência de cardiopatia na gravidez atinge o índice de 4,2% entre as gestantes, número oito vezes maior do que as estatísticas internacionais relatadas no estudo da Sociedade Europeia de cardiologia. Diante disso, a saúde e bem-estar da gestante cardiopata devem ser monitoradas e a patologia precocemente diagnosticada para diminuir o risco de vida do binômio materno-fetal. Deste modo, objetivou-se relatar uma vivência de acadêmicos de enfermagem acerca de uma ação de educação em saúde para gestantes cardiopatas, além de promover a saúde de maneira segura, incentivando o autocuidado e o bem-estar. Trata-se de um estudo descritivo, com abordagem qualitativa, do tipo relato de experiência, no qual se busca compreender as relações desenvolvidas embasados nos diferentes contextos. Fundamentou-se na metodologia da problematização do Arco de Charles Maguerez. Destarte, como principais resultados alcançados evidenciou-se no presente estudo que a educação em saúde como metodologia de ensino durante o pré-natal de alto risco obteve resultados satisfatórios, posto que promoveu a troca de informações e o repasse de conhecimentos, ao passo que fomentou a autonomia e a autogestão da saúde de maneira eficaz entre as gestantes cardiopatas. Por fim, infere-se que a participação de discentes nessas atividades possibilitou a obtenção de habilidades e competências para a profissão futura, bem como maior interação com a comunidade.
Biomass accumulation, extraction and nutrient use efficiency by cover crops
Authors: Santos Valdevan Rosendo dos , Costa Leonardo Correia , Rocha Antonio Márcio Souza , Santos Cícero Gomes dos , Santos Márcio Aurélio Lins dos , Rabêlo Flávio Henrique Silveira , Prado Renato de Mello
Published: November 2020

The high biomass production of certain cover crops species is due to their high absorption capacity and nutrients use efficiency. Its potential for biomass production it is important to obtain productive plants using nutritional information especially in environments with low nutrient apport. The objective was to evaluate the biomass accumulation, extraction and nutrient use efficiency by cover crops growing in a soil of low fertility. The treatments were arranged in four randomized blocks, composed of seven cover crops: sunn hemp, spectabilis, pigeon pea forage, pigeon pea arbore, lab lab, jack bean and mucuna. To evaluate dry mass accumulation, crop growth rate and leaf area index, six plants were used in different times: 30, 45, 60, 75, 90 and 105 days after sowing. The cover crops differed in vegetative cycle, dry mass accumulation, yield, extraction and nutrient use efficiency, with better performance presented by pigeon pea arbore. The cover crops are good recyclers of nutrients, particularly nitrogen, potassium and calcium and have potential for use in the cultivation systems in the Northeast of Brazil.
Análise sensorial de bebida láctea de cupuaçu
Authors: Rosa Laina Pires , Barros Larissa de Souza , Souza Rafael Silva de , Pereira Douglas Henrique , Cruz Leandra Cristina Crema
Published: November 2020

A bebida láctea é um derivado elaborado com leite e soro, podendo ser fermentada ou não, acrescida de outros ingredientes alimentícios, tais como polpas de frutas, creme e gorduras vegetais. De grande aceitação no mercado, a bebida láctea é muito nutritiva e, atualmente, vem sendo considerada como uma forma de reaproveitamento do soro, na forma líquida, além de evitar a poluição do ambiente. O trabalho teve como objetivo desenvolver e avaliar sensorialmente três formulações de bebida láctea não fermentada de cupuaçu com diferentes concentrações de soro de leite e leite em pó integral. A análise sensorial demonstrou boa aceitação entre as três formulações da bebida láctea e que quantidades elevadas de leite em pó não melhora as propriedades sensoriais do produto final. Os resultados também demonstraram ser um produto de baixo custo de produção pelo reaproveitamento do soro de leite proveniente de laticínios, chegando ao consumidor final como um produto diferenciado e com valor agregado.
Qualidade microbiológica de sanduíches tipo hambúrguer: uma revisão
Authors: Araújo Pinho João Paulo , Sousa João Vitor Barradas de , Bezerra Keila Cristiane Batista , Carvalho Luiza Marly Freitas de
Published: November 2020

O objetivo do trabalho foi realizar uma revisão integrativa de literatura sobre o controle microbiológico e condições higiênico-sanitárias de sanduíches tipo hambúrgueres. Trata-se de uma revisão de natureza exploratória com abordagem teórica com busca por artigos publicados entre 2009 e 2020 que tivessem relação com o tema abordado, apresentassem texto completo e tivessem situados nas bases de dados PubMED, SciELO, BVS e Google Acadêmico. Para o levantamento da pesquisa foram utilizados os descritores no idioma português: Análise microbiológica, Contaminação microbiológica e Hambúrguer; em inglês: Microbiological analysis, Microbiological contamination e Hamburger e em espanhol: Análisis microbiológico, Contaminación microbiológico e Hamburguesa. Foi utilizado o operador booleano AND para conectar os descritores na língua inglesa. Foram encontradas 27 pesquisas relacionadas à temática e após análise minuciosa respeitando os critérios de inclusão, restaram 11 referências que se enquadraram no estudo. Dentre as pesquisas, prevaleceram as publicadas em periódicos nacionais, seguidas das internacionais. As publicações pesquisadas mostraram que os hambúrgueres são amplamente manipulados e que a falta de higiene durante o seu processamento e nos locais onde são preparadas as refeições são os principais fatores de riscos para contaminação cruzada do produto. Com base nos estudos necessários, é possível concluir que existe uma relação entre as condições higiênico-sanitárias inadequadas com a qualidade microbiológica insatisfatória, impossível na contaminação dos produtos.
Os imitadores e a reprodução do erro: veiculação midiática de atitudes violentas e a repercussão nas mudanças comportamentais
Authors: Gonçalves Francisca Tatiana Dourado , Melo Karine Costa , Silva Rafael Andrade da , Soares Alanna Nunes , Silva Chrisllayne Oliveira da , Silva Wenderson Costa da , Araujo Zaira Arthemisa Mesquita , Guimarães Lucas Dannilo Aragão , Oliveira Winthney Paula Souza , Said Érika Castelo Branco , Lemos Ana Valéria Lopes , Castro Dayane Leitão Machado de
Published: November 2020

Com o avanço tecnológico o mundo está cada vez mais conectado e as informações conseguem alcançar um número muito grande de pessoas, possibilitando à expansão do conhecimento, trazendo à tona questionamentos sobre a influência dos meios de comunicação nas atitudes violentas e mudanças no comportamento das pessoas. Esta revisão integrativa da literatira teve como objetivo caracterizar a responsabilidade dos veiculos midiáticos de comunicação como colaboradores para a disseminação de atos sociais violentos contra se proprio e para os outros. O presente estudo trata-se de uma pesquisa bibliográfica do tipo revisão integrativa da literatura. Para a localização dos estudos relevantes, que respondessem à pergunta de pesquisa, utilizou-se de descritores indexados nos idiomas português, inglês e espanhol. Os descritores foram obtidos a partir do Medical Subject Headings (MESH), dos Descritores em Ciências da Saúde (DeCS). Pode-se observar que as mídias socias tem alta influência no comportamento de risco de seus usuários, devido a facilidade de acesso a publicações de risco como a autoflagelação, uso de álcool e drogas, e principalmente sobre os mais vulneráveis, como os jovens e pessoas com problemas psicológicos. Faz-se necessário potencializar a exibição de atos reflexivos e conteúdos positivios para servir de referência à sociedade e promover a prevenção de atitutes hostis. A mídia deve propor transformação social e harmonia entre os membros sociais, combatendo à violência por meio de propostas preventivas e/ou interventivas através das contribuições da Psicologia e de seus profissionais.
Correlation between pre and post-slaughter physiological parameters in lambs
Authors: Fonseca Juliana Pereira , Mendonça Gilson de , Robaldo Ricardo Berteaux , Costa Pablo Tavares , Cerqueira Michele Pepe , Moura Luana Gusmão de
Published: November 2020

The objective of this study was to obtain information with scientific validity regarding the probable physiological alterations that sheep may suffer in the period prior to slaughter and its relationship with welfare conditions and maintenance of homeostasis. Twenty-nine castrated male lambs were used, clinically healthy, with no defined breed, and aged up to one year. Before slaughter, the heart and respiratory frequencies were measured, as well as the rectal temperature. At the time of bleeding, a blood sample was collected for analysis of hematological parameters (lactic acid, glucose, hematocrit). The mean value found for the rectal temperature was 39.30 ± 0.45 °C, for respiratory rate of 64.10 ± 28.52mov/min, heart rate of 106.90 ± 30.57bat/min, lactic acid of 4.81 ± 1.04mmol/L, glucose of 69.79 ± 10.33mg/dL and hematocrit of 38.93 ± 3.28%. The database analysis showed a low and positive correlation between respiratory rate and rectal temperature. It was concluded that lambs kept at high temperatures showed an increase in respiratory and cardiac frequencies, as well as an intensification of the stress condition reflected by the increase in plasma lactic acid levels.
Avaliação do controle de qualidade das frutas e hortaliças comercializadas na feira livre de Valença/RJ
Authors: Silva Mateus Anselmo da , Vargas Pedro Henrique Barbosa , Martins Adriana Lau da Silva , Nascimento Kamila de Oliveira do
Published: November 2020

As feiras livres se  destacam por comercializarem produtos in natura de origem animal e vegetal, na maioria das vezes livres de agrotóxicos. No entanto, a não aplicação das boas práticas previstas pelas legislações que garantem a qualidade e a segurança do alimento, podem interferir nas características sensoriais do produto oferecido, e atrelado a esses fatores as feiras livres podem oferecer alimentos com a qualidade reduzida, resultando em desperdícios, prejuízos monetários e depósitos desses resíduos no meio ambiente. Este artigo tem como objetivo, avaliar o controle de qualidade no comércio de frutas e hortaliças comercializadas na Feira Livre de Valença/RJ. Tratou-se de um estudo observacional descritivo,  baseado nas Resoluções RDC n° 216/2004, RDC n° 275/2002, Portaria MS n° 326/1997, e Portaria MS n° 1428/1993. Foi possível observar, que os feirantes possuíam o mínimo de conhecimento sobre as boas práticas, higienização e conservação dos vegetais que eles ofereciam para venda, e ainda de  como deveria ser feito o descarte correto das frutas e hortaliças comercializadas. Foi verificado que parte do lixo produzido na feira, correspondiam aos alimentos não comercializados no local. Logo, o conhecimento sobre os pontos citados acima resultam na oferta de alimentos com qualidade para venda, gerando diminuição de desperdícios de alimentos e prejuízos financeiros aos feirantes. Frente a essa questão ao final do trabalho, foi desenvolvido uma cartilha com todas essas informações que foram distribuídas, como forma de conscientização e oferta de conhecimento aos feirantes.
Politecnia, cibercultura e ensino remoto emergencial: um estudo das práticas adotadas no Programa de Pós-Graduação em Educação Profissional e Tecnológica (PROFEPT)
Authors: Magalhães José Hemison de Sousa , Lima Christiano Barbosa Porto , Souza Samara Ferreira de , Silva Solonildo Almeida da , Aquino Francisco José Alves de
Published: November 2020

Com o surgimento do novo coronavírus na China e sua rápida disseminação pelo mundo, a Organização Mundial da Saúde classificou o surto de COVID-19 como pandemia trazendo mudanças radicais em vários países. Diversas áreas da sociedade foram afetadas, inclusive a educação. Enquanto algumas instituições decidiram paralisar suas atividades, outras decidiram adotar o ensino remoto emergencial como forma de manter o ensino. Nesse sentido, conhecer a relação entre a cibercultura e o saber é fundamental para propor práticas educacionais mediadas pelas tecnologias digitais da informação e comunicação no contexto pandêmico. Este artigo tem como objetivo explorar as práticas pedagógicas adotadas pelo Programa de Pós-graduação em Educação Profissional e Tecnológica com intuito de manter as atividades acadêmicas durante a pandemia de COVID-19. Para tanto, pesquisas bibliográfica e exploratória foram adotadas para mapear as atividades realizadas ao longo da disciplina Práticas Educativas em Educação Profissional e Tecnológica e aprofundar o conhecimento sobre o ensino remoto emergencial e suas repercussões no processo de ensino e aprendizagem. Com o estudo, concluiu-se que o ensino remoto emergencial contribuiu para a realização da disciplina Práticas Educativas em Educação Profissional e Tecnológica de forma integrada aos pressupostos da educação politécnica e omnilateral.
The springs in the Barra Mansa Municipality and its uses: reflection for the development of environmental awareness and water governance
Authors: Silva Claudeci Martins da , Santos Danielle da Costa Rubim Messeder dos , Carli Ana Alice  de , Teixeira Vera Lúcia
Published: November 2020

Groundwater is an excellent alternative to meet public water supply demands, especially in the face of the water crisis and pollution of surface water bodies. Many municipalities throughout the national territory use water from springs for urban water supply. Barra Mansa, a city located in the southern Fluminense region, is an example of this. The aim of this study was to evaluate the water quality of three springs located in the city of Barra Mansa, in order to verify its water potential. The results obtained showed the water potential of the Municipality, revealing, however, the state of degradation and the risk of contamination of groundwater, imposing the need to develop measures to preserve, prevent and mitigate anthropic impacts on the water sources. In this way, the questions proposed here may contribute to a reflection about the exploration of the sources and the implications inherent to its use.
Perfil nutricional e alimentar da população adulta brasileira: uma revisão integrativa
Authors: Ferreira Batista Matheus , Sousa Ana Paula da Silva , Carvalho Luiza Marly Freitas de , Landim Liejy Agnes dos Santos Raposo
Published: November 2020

O consumo de alimentos processados e ultras processados são crescentes na América Latina, contribuindo para o aumento do sobrepeso e da obesidade. O presente trabalho tem como objetivo: investigar e traçar o perfil da população adulta brasileira. Metodologia: estudo de revisão integrativa, qualitativa e quantitativa com abordagem exploratória. Tendo como bases de dados eletrônicos: Google Acadêmico, ScientificElectronic Library Online (SciELO) e Biblioteca Virtual em Saúde (BVS). Seguindo as etapas: elaboração da questão de pesquisa para produção da revisão integrativa; busca de estudos primários de acordo com os critérios pré-determinados; extração de dados; avaliação das pesquisas incluídas e análise dos dados extraídos. A identificação da questão de pesquisa foi definida após uma busca de artigos na literatura que relatavam sobre o perfil nutricional e alimentar da população adulta Brasileira. Foram selecionados12 artigos originaisindexado nas bases de dados selecionadas, nos idiomas português, inglês e espanhol, entre os anos de 2016 e 2020. Conclusão: Diante dos dados obtidos fica evidente um perfil alimentar de alto consumo de alimentos processados, ultras processados, pobres em fibras, frutas e verduras, uma dieta hiperproteica, hiperlipídica, influenciando negativamente no estado nutricional, sendo constatado sobrepeso e obesidade, dito isso, fica evidente que medidas informativas sobre alimentação precisam ser tomadas para prevenção e manutenção da população brasileira.
Use of soy as a source of protein in low-fat yogurt production: microbiological, functional and rheological properties
Authors: Vital Ana Carolina , Itoda Carolina , Hokazono Thaysa Yumi , Crepaldi Yohanna Spirandeli , Saraiva Bianka Rocha , Rosa Cassia Inês Lourenzi Franco , Matumoto-Pintro Paula Toshimi
Published: November 2020

The objective of this study was to evaluate the effect of different protein sources incorporated into milk to produce low-fat yogurt (LF-yogurt). Five treatments were used: YC – yogurt control (without protein supplementation), YM – yogurt with milk powder, YWP – yogurt with whey protein, YSP – yogurt with soy protein, and YSF – yogurt with soy flour. Microbiological counts of Streptococcus thermophilus and Lactobacillus bulgaricus, pH, lactic acid and changes in rheological and structural properties (firmness, color, microstructure and syneresis) were followed throughout 28 days of storage. Antioxidant capacity (DPPH and ABTS assay) and total phenolic compounds were also analyzed. Addition of different ingredients influenced S. thermophilus and L. bulgaricus CFU counts. LF-yogurts supplemented with milk powder, soy flour and soy protein were firmest, and yogurts supplemented with milk powder and soy flour had the least syneresis. LF-yogurts with soy flour were darker, redder and yellower, contained more polyphenols and exhibited higher antioxidant activity. Thus, supplementation of LF-yogurt with soy is interesting since it confers functional activity to the yogurt and also modify its technological properties.
Principais fitoterápicos utilizados no controle de ectoparasitas e endoparasitas de equinos e bovinos – Revisão Bibliográfica
Authors: Ávila Letícia Meirelles , Chagas Jônathan David Ribas , Martins Milena Reis de Souza , Machado Karoline Alves , Marques Thiago Luiz Pereira , Moraes Renata Fernandes Ferreira de , Baêta Bruna de Azevedo , Roier Erica Cristina Rocha
Published: November 2020

As ecto e endoparasitoses são responsáveis por perdas significativas na pecuária brasileira, e estudos relacionados ao controle dessas enfermidades vêm aumentando cada vez mais. Uma forma de controle dessas parasitoses é o uso de fitoterápicos. O mercado brasileiro de produtos veterinários é composto por vários tipos de produtos que vão de medicamentos a rações, suplementos alimentares e, mais recentemente tem surgido espaço para os fitoterápicos. O pensamento de que o tratamento com plantas é simplesmente fazer um chá de folhas, faz com que o uso da fitoterapia seja pouco abordado e explorado. Diante do exposto, o presente trabalho objetivou descrever as principais plantas utilizadas como fitoterápicos no controle de ecto e endoparasitoses em equinos e bovinos. As plantas encontradas para o controle dos ectoparasitas foram: Cymbopogon nardus L, Aloe vera L, Azadirachta indica, Artemísia vulgaris L, Eucalyptus sp., Chenopodium ambrosioides L. e Syzygium aromaticum. Para o controle das verminoses foram encontradas: Allium sativum L, Curcubita pepo L., Momordica charantia, Operculina hamiltonii e Musa sp. Com essa busca bibliográfica, pôde-se concluir que o uso de fitoterapia em equinos e bovinos é menor quando comparado com o uso em pequenos ruminantes, entretanto é uma alternativa viável para o controle dessas afecções.
Análise populacional de Tacinga inamoena (K. Schum.) N. P. Taylor & Stuppy numa Caatinga Hiperxerófila
Authors: Barbosa Alex da Silva , Andrade Alberício Pereira de , Silva João Henrique Constantino Sales , Barbosa Fabiana dos Anjos
Published: November 2020

Estudos acerca da análise estrutural e arranjo espacial de Cactaceae são importantes para compreender a dinâmica populacional em ecossistemas naturais, bem como podem auxiliar programas futuros de uso e conservação. Assim sendo, o objetivo desse estudo foi avaliar a distribuição espacial de Tacinga inamoena numa área de caatinga preservada na microrregião do Cariri Paraibano. Foram plotadas 100 parcelas com dimensões de 10 m x 10 m em cada área. Dentro das parcelas, todos os indivíduos foram etiquetados e a altura total e a circunferência foram auferidas ao nível da base do caule com auxílio de uma fita métrica. A estrutura espacial das populações foi obtida pela coleta da coordenada geográfica de cada indivíduo em cada área e expressa por meio de mapas de distribuição espacial. Foram amostrados 34 espécimes na área amostral, apresentando área basal (AB) de 0,02 m2, densidade absoluta (DA) de 34 ind.ha-1 e frequência absoluta (FA) de 6%, estando dispostos em agregados (IGA=5,49). Os indivíduos de Tacinga inamoena possuem hábito de crescimento agregado e estrutura populacional em fase de estabelecimento em caatinga preservada.
O uso das mídias digitais na educação: da perspectiva à prática
Authors: Tessari Rosilene Maria , Fernandes Cleonice Terezinha , Campos Maria das Graças
Published: November 2020

A evolução tecnológica é uma constante em todas as atividades sociais contemporâneas. Apesar disso, a metodologia escolar permanece, com raras exceções, sem alterações significativas em relação ao uso das Tecnologias Digitais. Esse artigo é uma proposta de reflexão sobre a prática pedagógica com o objetivo de compreendê-la no contexto da formação inicial e continuada dos educadores, evidenciando o uso das TDIs como ferramentas pedagógicas essenciais no contexto atual. A investigação se desenvolveu sob uma abordagem qualitativa etnográfica, utilizando-se o processo da pesquisa-ação na modalidade de observação participante. A produção das informações envolve a observação de atividades práticas com o uso das tecnologias, entrevistas e análise documental, com a interpretação pelo processo de triangulação de dados.  As discussões destacam a padronização na metodologia de transmissão de conteúdos pela memorização e a aprendizagem pela repetição de conceitos prontos. Os resultados indicam aulas expositivas e o uso do livro didático e do quadro como recursos mais utilizados pelos professores em sala. A suspensão das aulas presenciais devido à Pandemia, evidenciou o uso mais acentuado dos recursos digitais no ensino em razão da modalidade de aulas remotas. As considerações finais apontam para a relevância do tema no cenário educacional atual e ressaltam a importância do professor buscar formação e modernizar sua prática no sentido de utilizar as tecnologias para seu crescimento próprio e o do aluno, fomentando o uso adequado das Tecnologias Digitais de Informação e Comunicação no contexto de uma aprendizagem significativa, dinâmica e transformadora.