Qualitative analysis of nutrition and food supplementation in a selected group of athletes
Authors: Skrajnowska Dorota , Żuk Paulina , Bobrowska-Korczak Barbara 
Published: January 2023

Streszczenie
Przedmiot badań
Przestrzeganie zasad prawidłowego żywienia jest ważne dla utrzymania zdrowia i jak najlepszej dyspozycji fizycznej sportowców.
Cel badań
Celem badań była analiza jakościowa sposobu żywienia i suplementacji wybranej grupy sportowców – biegaczy narciarskich oraz osób, które ćwiczą na siłowni.
Materiał i metody
Badaniem objęto 117 osób czynnie uprawiających sport. W badaniu wzięło udział 64. biegaczy narciarskich (32 kobiety i 32 mężczyzn) i 53 osoby, które regularnie ćwiczą na siłowni (33 kobiet i 20 mężczyzn). W celu przeprowadzenia oceny jakościowej sposobu żywienia sportowców przeprowadzono wywiad w formie autorskiej ankiety elektronicznej. Badania przeprowadzone zostały w sposób zdalny i były anonimowe. Ankieta zawierała 60 pytań jednokrotnego i wielokrotnego wyboru z możliwością dodania własnej odpowiedzi. Pytania zostały dostosowane do grupy, do której były kierowane i ich wybór był pokierowany znajomością specyfiki sportu.
Wyniki
Na podstawie przeprowadzonych badań, wykazano szereg nieprawidłowości w sposobie żywienia sportowców: zarówno w grupie biegaczy narciarskich, jak i osób ćwiczących siłowo. Wykazano nieprawidłowości w podaży płynów biegaczy narciarskich. Przyjmują oni zbyt małą ilość płynów w porównaniu do podejmowanego wysiłku fizycznego. Wykazano periodyzację w żywieniu biegaczy narciarskich spowodowaną przygotowaniami do sezonu startowego, co może mieć wpływ na wyniki badania.
Wnioski
Ze względu na liczne błędy żywieniowe występujące wśród sportowców biorących udział w badaniu, istnieje potrzeba prowadzenia badań w tym kierunku oraz szersza edukacja środowiska sportowego

Abstract
Introduction
Complying with the rules of good nutrition is important to maintain the athletes’ good health and high sporting performance.
Aim
The aim of the present investigations was to perform a qualitative analysis of nutrition and food supplementation in a selected group of athletes – ski runners and individuals doing physical activity in the gym.
Methods
The study included 117 persons regularly doing sport: 64 ski runners (32 women and 32 men) as well as 53 persons regularly doing physical activity in the gym. In order to perform a quantitative assessment of the way of nutrition of the examined athletes, a survey was performed in the form of the researchers’ own electronic questionnaire. The studies were performed on-line and were anonymous. The questionnaire contained 60 single-choice and multiple-choice test questions with the possibility of adding the respondents’ own answers. The questions were adjusted to the group at which they were targeted and they were chosen basing on the knowledge of specific character of the sport.
Results
On the basis of the performed studies a number of nutritional abnormalities were found both in the group of ski runners and the persons doing physical activity in the gym. In the group of ski runners nutritional mistakes included inadequate hydration, that is too low supply of fluids in relation to the undertaken physical effort. Nutrition periodization was detected in ski runners, related to their preparation for the starting season, which may affect the results of the study.
Conclusions
Because of multiple nutritional mistakes made by the athletes who took part in the study, it is necessary to perform further investigations in this field and also to better educate the sport environment.