Pola Resistensi Antibiotik Isolat Escherichia Coli dari Ayam Broiler di Kota Makassar, Indonesia
Authors: Sulfikar Sulfikar , Afdal Muh. , Ruslan Zuhrah Adminira , Dini Iwan 
Published: December 2024

ABSTRAKResistensi antimikroba (Antimicrobial resistance, AMR) pada Escherichia coli menjadi ancaman serius bagi kesehatan masyarakat, terutama yang terkait dengan infeksi bawaan makanan. Penelitian ini mengevaluasi pola resistensi antibiotik isolat E. coli dari ayam broiler yang dijual di empat pasar tradisional di Makassar, Indonesia. Sampel swab dari paha dalam ayam broiler dianalisis menggunakan metode difusi cakram Kirby-Bauer pada media Mueller-Hinton agar. Hasil menunjukkan tingkat resistensi tinggi terhadap sulfametoksazol (SXT) dan amoksisilin-klavulanat (AMC), dengan rata-rata tingkat resistensi mencapai 75% dan 71%. Resistensi terhadap kedua antibiotik ini mencapai 100% di dua pasar, mencerminkan potensi penyalahgunaan dalam peternakan unggas. Sebaliknya, amikasin (AK) menunjukkan tingkat resistensi terendah, berkisar antara 0% hingga 35%. Resistensi multidrug (MDR) ditemukan pada isolat dari semua lokasi sampel, dan beberapa menunjukkan resistensi terhadap semua antibiotik yang diuji. Temuan ini menekankan kebutuhan mendesak akan regulasi lebih ketat terkait penggunaan antibiotik di peternakan unggas dan pengelolaan limbah yang lebih baik untuk mengurangi kontaminasi lingkungan. Edukasi masyarakat dan praktik peternakan berkelanjutan penting untuk mengurangi risiko AMR yang terkait dengan konsumsi ayam broiler. Studi ini menekankan pentingnya intervensi terintegrasi untuk menekan penyebaran AMR dan melindungi kesehatan masyarakat.Kata Kunci: Ayam Broiler, Escherichia Coli, Makassar, Resistensi Antibiotik, Resistensi Antimikroba ABSTRACTAntimicrobial resistance (AMR) in Escherichia coli poses a serious threat to public health, especially when associated with foodborne infections. This study evaluates the antibiotic resistance patterns of E. coli isolates obtained from broiler chickens sold in four traditional markets in Makassar, Indonesia. Swab samples from the inner thighs of broiler chickens were analyzed using the Kirby-Bauer disk diffusion method on Mueller-Hinton agar. The results revealed high resistance levels to sulfamethoxazole (SXT) and amoxicillin-clavulanic acid (AMC), with average resistance rates reaching 75% and 71%, respectively. Resistance to these antibiotics peaked at 100% in specific markets, reflecting potential misuse in poultry farming. Conversely, amikacin (AK) exhibited the lowest resistance rate, ranging from 0% to 35%. Multi-drug resistance (MDR) was observed in isolates from all sample locations, with some showing resistance to all tested antibiotics. These findings highlight the urgent need for stricter regulations on antibiotic use in poultry farming and improved waste management practices to mitigate environmental contamination. Public education and sustainable farming practices are essential to reduce AMR risks associated with broiler chicken consumption. The study underscores the importance of integrated interventions to curb the spread of AMR and safeguard public health.Keywords: Broiler Chicken, Escherichia Coli, Makassar, Antibiotic Resistance, Antimicrobial Resistance