Incorporation of 2‐14C‐acetate into the Lipids of Various Membranes from Buffalo Milk
Authors: Ahuja S. P. , Mehta S. K. 
Published: August 2010

2‐14C‐acetate was infused (2 μCi/min) intravenously over a period of 4 hr into a lactating buffalo. Milk samples were collected at various intervals. The radioactivity and contents of various classes of lipids were determined in the lipids of milk fat globule membranes (MFGM), mammary cell plasma membranes (MCPM), casein micelles and low density lipoproteins (LDLP) from buttermilk and skimmilk. The lipid composition of these membranes and the incorporation of 2‐14C‐acetate into glycerides of the same showed that MCPM and MFGM are apparently similar and MCPM is the forerunner of MFGM. It was also observed that the monoglyceride pathway for triglyceride biosynthesis is of considerable significance in buffalo mammary glands. The implications of variations in the phospholipid composition of the casein micelles and LDLP are discussed.

Inkorporation von 2‐14C‐Acetat in die Membranen der Büffelmilch

Während 4 Stunden wurden bei einer laktierenden Büffelkuh 2‐14C‐Acetat (2 μCi/min) i. v. infundiert und in verschiedenen Intervallen Milchproben entnommen. Die Radioaktivität und der Gehalt verschiedener Lipidkomponenten wurden bestimmt in: Membran der Milchfetttröpfchen (MFGM), Plasmamembranen der Milchdrüsenzellen (MCPM), Caseinmizellen, Lipoproteine geringer Dichte (low density lipoproteins, LDLP) der Buttermilch und Magermilch. Die Lipidzusammensetzung dieser Membranen und die Inkorporation von 2‐14C‐Acetat in dieselben zeigten, daß die MCPM den MFGM ähneln und die MCPM die Vorläufer der MFGM darstellen. Es wurde im weiteren festgestellt, daß der Monoglyceridweg bei der Triglyceridbiosynthese in der Büffelmilchdrüse von wesentlicher Bedeutung ist. Die Bedeutung der Variabilität der Phospholipidzusammensetzung der Caseinmizellen und LDLP wird besprochen.

Incorporation de 2‐14C‐acétate dans les membranes du lait de buffle

2‐14C‐acétate (2 μCi/min) a été infusé par voie intraveineuse durant 4 heures chez un buffle femelle en lactation et des échantillons de lait furent prévelés à différents intervalles. On a déterminé la radioactivité et le taux des différents composants lipidiques dans les lipides de la membrane lipidique des gouttelettes de lait (MFGM), des membranes des plasmocytes de la glande mammaire (MCPM), des micelles de caséine, des lipoprotéines de faible densité (LDLP), du babeurre et du petit‐lait. La composition en lipide de ces membranes et l'incorporation de 2‐14C‐acétate ont montré que MCPM ressemble à MFGM et que MCPM représente l'étape précédente de MFGM. On a établi de plus que la voie monoglycéride dans la biosynthèse des triglycérides joue un rôle important dans la glande mammaire du buffle. On discute la signification de la variabilité de la synthèse des phospholipides des micelles de caséine et de LDLP.

Incorporación de acetato 2‐14C en las membranas de la leche de búfala

Durante 4 horas se infundió iv. en una búfala lactante acetato 2‐14C (2 μCi/min), recogiéndose muestras de leche en varios intervalos. La radiactividad y el contenido de diversos componentes lípidos se valoraron en los componentes siguientes: lípidos de membranas de los glóbulos grasos de la leche (MFGM), membranas plasmáticas de las células mamarias (MCPM), micelas de caseína, lipoproteínas de densidad baja (LDLP) de la leche descremada y de la desengrasada. La composición lípida de estas membranas y la incorporación de acetato 2‐14C en las mismas mostraban que MCPM y MFGM son aparentemente similares y que las MCPM son las precursoras de MFGM. También se observó que la senda del monoglicérido en la biosíntesis de los triglicéridos tiene significación considerable en las glándulas mamarias de las búfalas. Se discuten las complicidades de variaciones en la composición de los fosfolípidos de las micelas de caseína y LDLP.