Effective recommendations and proposals for the development of marketing activities for participants in the retail food market
Authors: Патахова М.А. 
Published: July 2024

Если вспомнить эволюцию маркетинга с конца 1800 года, то стратегии маркетинга продовольственного рынка не существовала. Все покупали продукты в зависимости от месторасположения, потому что транспортировка и производство были не такими развитыми, как сегодня современная логистика. Перевозка товаров была настолько дорогой, что кому-то было проще и легче купить продукты в магазине шаговой доступности. Тенденции продовольственного рынка, также могут существенно повлиять на то, каким продуктом может оказаться «маркетинговый товар», который включает такие популярные факторы, как экологически чистая продукция, вегетарианская продукция, безглютеновая и редуцирующая соль или сахарозаменители и другие исключительные продукты современного мира. Продовольственная мода или тренд сильно повлияла на маркетинговую модель работы супермаркета. Продовольственные бренды используют маркетинговые возможности для создания дополнительных продуктов вне их обычного ассортимента, что приводит к расширению каналов сбыта, укреплению рыночных позиций. Так, например, когда-то компания «Heinz» полностью фокусировала свою марку на производство соленых огурцах, но теперь можно найти такие виды продукции, как, кетчуп Heinz, горчица, майонез, заправки для салатов и многое другое. Это означает, что продовольственный маркетинг является наиболее актуальным и востребованным, как производящими компаниями, так и находящими спрос на результаты его деятельности среди потребителей. Целью научного исследования является: разработка эффективных рекомендации и предложений по развитию маркетинговой деятельности для участников розничного продовольственного рынка.

If you remember the evolution of marketing since the late 1800s, there was no food marketing strategy. Everyone bought food based on location, because transportation and manufacturing were not as advanced as modern logistics today. Moving goods was so expensive that it was easier and easier for someone to buy groceries at a convenience store. Food market trends can also have a significant impact on what kind of product a “marketing good” can be, which includes popular factors such as organic products, vegetarian products, gluten-free and reducing salt or sweeteners and other exceptional products of the modern world. Food fashion or trend has strongly influenced the marketing model of a supermarket. Food brands use marketing opportunities to create additional products outside of their usual assortment, which leads to expansion of distribution channels, strengthening of market position. For example, Heinz once completely focused its brand on pickles, but now you can find products such as Heinz ketchup, mustard, mayonnaise, salad dressings and much more. This means that food marketing is the most relevant and in demand, both by manufacturing companies and finding demand for the results of its activities among consumers. The purpose of the research is: development of effective recommendations and proposals for the development of marketing activities for participants in the retail food market.