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Revenu, épargne agricole et prélèvement privé. L'exemple de l'année 1978
Authors: Cordellier C.
Published: October 2009

Agricultural income, agricultural saving, and household levy - The year 1978 - The changes in the values of agricultural income, savings (eventually negative) and household levies are observed, taking into account theeconomic size of farms and a typology of agricultural families.

The following points can be noted : a) farmers without heirs are consuming their capital as well as those running farms smaller than 20 ha (wheat equivalent) ; b) the development of farms is to uncertain up to 40 ha (w.e.) because it is entirely financed through borrowing ; c) in farm larger than 40 ha and smaller than 200 ha (w.e.), the income allows to partially finance growth, together with borrowing ; d) growth is entirely self financed only for farms larger than 200 ha (w.e.)
Crédit agricole, financements publics et emploi des capitaux en Italie
Authors: Casati D. , Lechi Francesco
Published: October 2009

Agricultural credit in Italy has been regulated since 1928 by a specific Act. Such legislation is still the basis of the agricultural financing system, notwithstanding the numerous critics on it.

The article briefly describes the forms of application of this Act illustrating, among other things, the interventions in favour of agriculture both from Italian government and from the E.C.

The analysis goes on looking at the evolution of investments in the Italian agriculture and then the ratio between agricultural gross output and medium and long-run investments. The results show a reduction of such a ratio since 1979, like in other countries. The trend can be explained as the result of the negative evolution of agricultural prices as regards inflation and the consequence of a rationalization process of the way of investing capitals in agriculture.
A propos de dernier ouvrage de Louis Malassis. Economie agro-alimentaire. Tome III : L'économie mondiale par L. Malassis et M. Padilla
Authors: Klatzmann Joseph
Published: October 2009

C'est Louis Malassis qui a introduit l'expression d'économie "agro-alimentaire", dans laquelle il inclut tous les stades de la chaîne qui va de la production agricole à la consommation. Son traité comprendra cinq tomes. Le tome III, rédigé avec Mme Padilla, est consacré à l'économie agro-alimentaire mondiale. Le sujet est très vaste, puisqu'il conduit à parler à la fois des systèmes de production agricoles et des modes nouveaux de consommation, en passant par la transformation et la distribution , et en distinguant Tiers Monde et pays industriels. On trouvera donc dans ce livre, entre autres, des considérations sur les relations entre nutrition et santé, sur la différence entre "aliment service" (déjà préparé, mais consommé à domicile) et aliment servi (consommé au restaurant), et de nombreux points de vue originaux.

La grande richesse de la documentation présentée et les idées exposées méritent bien plus qu'un simple compte rendu d'ouvrage. C'est pourquoi nous décrivons de façon détaillée le contenu de ce tome III, et discutons un certain nombre de points qui concernent soit des faits, soit des idées.
La résistance des régions d'agriculture intensive aux crises de la fin du XIXe siècle : les cas de l'Alsace, du Vaucluse et du Bas-Languedoc
Authors: Hau Michel
Published: October 2009

Since the end of the XVI Nth century, intensive farming regions have suffered from an overpopulation. But they have been able to learn how to organize for the best their production in order to obtain a high return per hectare. To achieve this, their landworkers were obliged to labour longer hours and to face the additional risk of a slump in prices. This intensification of cultivation did not make the peasants more, thanks to the intensity of urban life and trade ; it only allowed them to survive by exploiting smaller and smaller land areas. By choosing this method, which is more difficult than general subsistence farming, they developed the habit of working hard and the ability to innovate which enabled them to react positively at the end of the XlXth century by quickly changing to the products the consumption increased in the cities.
La participation de la France aux stratégies d'organisation internationale de l'agriculture
Authors: Noël Gilbert
Published: October 2009

The internationalization of agricultural policy is firstly within the framework first of order strategies then arried out of organization strategies. France adopts a world-wide prospect which, after the Second world war, egionalized along two directions : liberalization of trade and organization of markets, as an alternative to pro- 3Ctionism. The choice of an european strategy arises from convergent positions of both state authorities and armers representatives. In spite of unfavourable context, its commands attention in so far as technical and iconomic approach of agricultural problems forced back a short-term political and social approach.
Les arguments économiques en faveur du retour à la terre dans le discours agrarien
Authors: Boussard Isabel
Published: October 2009

Back to the land is generally considered as the main axis of agrarian thought during the end of the XlXth century and the first half of the XXth. This view has to be revisited : as soon as the eighteen sixties, the possibility of surplus is uttered. A first modernization takes place which shall be the way of keeping hands to the land. In these early times, several authors point out that « return » is an Utopia. One can only maintain forces or attract new ones. After 1945, these ideas are still in favour, with isolated claims on the economic necessity and the benefit of rural depopulation. But the difficulties of implementation will be discovered soon. The global economic trend questions the new axiom. Industry, as well as agriculture, has too many hands.
De l'origine et du rôle de la politique foncière agricole
Authors: de Crisenoy Chantal
Published: October 2009

Despite numerous attemps to reform it, land occupation (as far as agriculture is concerned) is still submitted to old regulations, most of them having been elaborated almost two centuries ago. Such a permanence is outstanding in the circle of social phenomena. It cannot be explained by any reference to the « power » of landowners. As a matter of fact, the latters do not constitue a « social class » anymore. The reasons of this situation are rather to be found in the special type of economic relationships founded on private landownership.

These relationship have been progressively established, during te « Ancien Régime », through a seculary process, that the french revolution finaly crowned by an extensive modification of the Law. Since that time, private landowership has been playing a double role : it has been excluding and endebting. Both of these functions were crucial in the so called primitive capital accumulation, as well as in the development of french agriculture. Especially for the latter, it was a consequence of a permanent pressure exerted on peasants to augment their means of production, and to raise their labour productivity, in order to pay for increasing costs. Rules governing access to land are very logically central in this process. However, there is a paradox in land policy, because the enlargmement of the economic function of private land ownership implies at the same time bringing about restrictions to property rights.
Emergence, développement et rôle des coopératives agricoles en France. Aperçus sur une histoire séculaire
Authors: Nicolas Philippe
Published: October 2009

The first agricultural cooperatives in France were founded in the 1 880s to enable farmers' adaptation to new economic and technical conditions. They have been developed according to very different methods, but principally as part of a corporate agricultural, and later under the State's influence exerted through the « Crédit Agricole Mutuel », the tax laws and the market organization. The cooperative expansion, rather slow and limited to a few branches till the end of the 1 950s, marks then a rapid progress and becomes more diversified. In particular, one of its characteristics is the emergence of innovative and exporting cooperative groups which control subsidiary companies covering all kind of legal forms. The agricultural cooperatives maintain none the less their original pronouced peculiarities because of their increasing intervention in farm organization, their specific operating conditions ant their particular financial structure.
Les archives du Ministère de l'Agriculture
Authors: Richefort Isabelle
Published: October 2009

The Agriculture ministry is not allowed to keep its own archives when they are no more useful for administration. Like the other ministry, it must transfer them to the Archives nationales. As during the years 1 945-1 970 many of these archives were destroyed instead of being transfered, the Archives nationales decided in 1980 to send an agent to the ministry of Agriculture Office to collect documents interesting for history. This article presents archives which have been collected since 1980 and transfered to the Archives nationales.
La mise en place du contingentement de la production laitière dans deux coopératives de l'ouest de la France
Authors: Desbrosses Bernard , Hairy Denis , Perraud Daniel
Published: October 2009

Les auteurs étudient l'effet des quotas laitiers au cours de leur première campagne d'application (1984-1985) sur le comportement des livreurs de deux coopératives de l'ouest de la France, à partir d'une enquête par sondage réalisée en 1985. Ils montrent que la nouvelle politique a entraîné un net freinage de la croissance des livraisons. La restructuration du secteur de production s'amorce, essentiellement grâce aux primes nationales de cessation d'activité laitière. Les litrages ainsi libérés permettent d'effectuer des redistributions de références, malgré tout insuffisantes pour faire face aux besoins de croissance d'un grand nombre de producteurs. On observe des effets sensibles d'adaptation aux quotas, plus fréquents chez les grands livreurs et les spécialistes du lait, mais, pour l'essentiel, il s'agit d'ajustements prudents, qui ne remettent pas encore en cause leurs systèmes de production : distribution de lait aux veaux, abattage de quelques vaches, baisse des achats d'aliments. En 1985, la réorganisation du secteur est tout juste engagée.
L'industrialisation de la culture du maïs-grain en France (1945-1985) : un itinéraire particulier
Authors: Gaillard Sylvie
Published: October 2009

Le cas de la culture du maïs-grain de 1945 à 1985 permet d'illustrer l'hypothèse selon laquelle il n'existe pas une voie unique d'industrialisation de l'agriculture, mais des itinéraires concrets qu'il faut repérer. La notion de système technique est utilisée pour éclairer la dimension technique du processus d'industrialisation de la culture du maïs-grain : celui-ci se présente comme la mise en œuvre d'un système technique particulier. A un second niveau, le processus d'industrialisation coïncide avec un processus d'accumulation. L'articulation entre système technique et mode d'accumulation engendre la dynamique et les limites du processus d'industrialisation de cette culture.
La structure agraire en Pologne au XXe siècle. Continuité ou changement ?
Authors: Halamska Maria
Published: October 2009

The very late shift from feudalism to apitalism (XIXth c. instead of XVI th to XVIII th centuries) has provided the polish agrarian structures with anachronie features compared to other European countries, in the early XXth century. In addition, the influence of the three occuping powers (Prussian, Austro-Hungarian and Russian) on the regional land regimes had induced very strong regional superficies. This widely explains that family farms are still occupying more than 3/4 of available land in Poland, with a great number of multiple jobholders. Nevertheless, the similarity between the 1984 and 1944 situations does not exclude that great changes took place in the meantime.
Typologie des bilans céréaliers des pays du monde
Authors: Chominot Albert , Meizels M.
Published: October 2009

L'examen du niveau actuel et de l'évolution sur longue période des taux d'auto-approvisionnement et de la consommation apparente par habitant en céréales de tous les pays contribue à préciser le constat relatif aux changements dans la situation alimentaire mondiale. Il en résulte une image nuancée, éloignée du catastrophisme du début des années 1970, mais révélant des insuffisances et des déséquilibres manifestes et problématiques. Le monde peut sans doute se nourrir ; il ne le fait pas encore.
Pénurie alimentaire, agriculture paysanne et politique agricole en Haïti
Authors: Dufumier Marc
Published: October 2009

Fondée pour l'essentiel sur l'existence d'une multitude de petites exploitations familiales marchandes, l'agriculture haïtienne ne parvient plus à subvenir aux besoins alimentaires d'une population sans cesse croissante. Soumise à de nombreux prélèvements, la paysannerie n'a jamais pu dégager une épargne suffisante pour équiper convenablement ses exploitations et accroître la productivité de son travail. L'Etat ne s'est jamais résolu à accepter le développement d'une économie paysanne, et les politiques agricoles successives n'ont jamais su prendre en compte les savoir-faire des agriculteurs ni satisfaire leurs intérêts.
Dynamiques agricoles et stratégies de l'industrie phytosanitaire dans les pays en voie de développement. Le cas du Brésil et de la Thaïlande
Authors: Assouline Gérald
Published: October 2009

Au Brésil comme en Thaïlande, les priorités agricoles à l'agro-exportation et l'agro-énergie, ont induit une très forte augmentation de la consommation de phytosanitaires et l'implantation de capacités productives locales de formulation ou de synthèse de la part des grandes entreprises internationales du secteur. Ces agricultures vont être touchées par le retournement des marchés internationaux de produits d'origine agricole, dès la fin des années 1970. Les contradictions économiques engendrées favorisent la croissance d'une industrie locale de phytosanitaires, très agressive, qui oblige l'agro-chimie internationale à modifier sa stratégie de développement dans le tiers monde.
Urbanisation et consommation alimentaire citadine en Côte d'Ivoire
Authors: Dubresson Alain
Published: October 2009

Since the fifties, Ivory Coast has been characterized by a rapid urbanization : 60 °/o of the population will live in cities around the year 2000. Observing food products consumption by urban people allows to refute the idea of occidentalized alienation. During the last thirthy years, dishes and the budgets structure have few changed, the alimentary habits have not been dramatically modified. On the contrary, the dishes prepared as well as social practices are witnessing to an urban africanity, which is not reducible to an universal stereotype.
L'importance des céréales non traditionnelles dans la consommation des riches et des pauvres à Ouagadoudou
Authors: A. Reardon Thomas , Thiombiano Taladidia , Delgado Christopher L.
Published: October 2009

Using a representative sample of the various types of households in the city of Ouagadougou, the authors analyzed the potential effects of a price rise for imported rice on food consumption. The inquiry contradicted their initial hypotheses which deemed that such a rise would boost the consumption of traditional cereals (millet and sorghum). This result is due to the low price elasticity of the demand for rice by the poorest households, which are compelled by their usual jobs to buy, for lunch, prepared rice from street vendors. Consequently the substitution is likely to be oriented to imported wheat rather than to the long to prepare traditional cereals which require considerable preparation time. However, a development can be foreseen for a consumption of corn, which can be cultivated in Burkina Faso.
Les politiques alimentaires sont-elles adaptées aux changements d'habitudes alimentaires en Afrique au sud du Sahara ?
Authors: Courade Georges
Published: October 2009

Le recours de plus en plus massif aux importations alimentaires en Afrique au sud du Sahara ne signifie pas nécessairement une dégradation générale de la production vivrière ou l'adoption d'un modèle alimentaire extérieur, en ville notamment. Les habitudes alimentaires sont encore largement indépendantes des conditions d'approvisionnement, mais les prix relatifs des divers aliments commencent à peser sur l'évolution de la demande marchande. Les bas prix des céréales importées défavorisent d'abord les petits producteurs ruraux. Les politiques alimentaires mises en œuvre reposent sur des hypothèses contraires à celles avancées ici et répondent aux préoccupations financières des Etats. Elles sont donc difficiles à modifier et impuissantes à résoudre les problèmes alimentaires. Elles font en particulier l'impasse sur les solutions mises au point par l'artisanat alimentaire et la restauration populaire au profit de produits agro-industriels imités ou naturalisés trop chers et peu appréciés.
Politiques et pratiques forestières en Afrique sèche
Authors: Buttoud Gérard
Published: October 2009

Les conditions d'utilisation actuelles des espaces boisés de l'Afrique sèche ne garantissent pas la pérennité des ressources à long terme, accentuant les effets de la crise agraire. Une réorientation du dispositif d'encadrement des pratiques forestières s'impose d'autant plus que l'un des facteurs de déséquilibre réside dans le décalage entre la réglementation formelle et son application concrète. Des politiques visant à responsabiliser les paysans sont esquissées.
La cohérence de l'agriculture européenne.
Authors: Sneessens J.-F.
Published: October 2009

The notable profusion of agricultural surpluses in the EEC is attributed to incorrect price relationship that was fixed at the beginning of the CAP. This has led to an incoherent development of the European agricultural sector (separation between crop and livestock farming, excessive intensification in production, etc.) and the artificial creation of surpluses. Given the international and agricultural constraints that the EEC is faced with, a system of special cereal quotas is proposed, in order to accelerate the restoration of correct price relationship. By discriminating between two types of outlets and two types of prices for cereals in the Community, this system would enable equilibrium between European production and demand to be reached rapidly whilst maintaining agricultural income. It would also exercise a wide-spread influence on the intensity of utilization of arable land. Various other measures such as free geographical mobility of agricultural quotas, and above all of milk quotas, are necessary in order to enable the European agriculture to return to a situation of maximum coherence.
Les nouvelles technologies en agriculture : quelques leçons d'histoire
Authors: Laurent Claude
Published: October 2009

The tremendous innovations potential of the technologies being at present time settled by scientists provokes justified enthusiasms and fears. A brief flash-back upon events from the last forty years could make the debate more serene. Actually, some expectations not transferred into the production sector (twin calves, biological fixation of atmospheric nitrogen) recall us that research is a very uncertain activity. The evolution of programs generated by both crises in 1973 (fuels, soybean) emphasizes the impact of economic fluctuations on it. Finally, the economists will have to remain careful in order to make clear to the political and farm unions officials the nature and magnitude of unavoidable disruptions.
Les nouvelles technologies agricoles comme production sociale
Authors: Rosier Bernard , Berlan J.
Published: October 2009

La technologie est extérieure à notre société. Sa genèse est mystérieuse et il faut s'adapter à ses impacts. Après un bref rappel des positions des différents courants de la pensée économique, l'article traite des traits marquants de la transformation de l'agriculture au 20e siècle et de l'organisation correspondante de la production de l'innovation en s'attachant au rôle et à la place de la recherche publique. Il s'interroge sur la capacité des technologies nouvelles présentes pour résoudre les problèmes actuels nés du développement même des technologies "nouvelles" du passé (surproduction, environnement, santé publique, rapports Nord-Sud etc.) et suggère que la vraie question serait plutôt celle de définir ces technologies en fonction des impacts qui leur seraient assignés.
Conséquences économiques de l'emploi de la somatotropine bovine dans la production laitière en France
Authors: Mouchet Christian
Published: October 2009

La somatotropine bovine (BST) permet d'accroître la production des vaches laitières dans certaines conditions, en particulier d'alimentation. Des études budgétaires à partir de cas-types montrent que ce produit peut être un outil d'intensification dans les élevages, malgré la contrainte des quotas et à condition de pouvoir introduire des activités de substitution. La souplesse d'utilisation permet d'envisager soit un emploi systématique, soit un emploi stratégique. Le recours à une telle technique relance les débats politiques, économiques et sociaux sur l'avenir de l'exploitation laitière et plus généralement du secteur agricole.
Les biotechnologies dans l'industrie agro­alimentaire : champ d'application et impact économique
Authors: Broussolle C. , Brulé G
Published: October 2009

After the presentation of the biotechnological fields and their economical stakes in food industry, we investigated the different steps of biotechnological processes. We specified the position of Food Companies at each level of the process in order to evaluation strengths and weaknesses of our industry and then to define future prospects for the biotechnologic's development.
Innovations et diversité des exploitations agricoles
Authors: Jullian P.
Published: October 2009

L'innovation n'est pas gage absolu de progrès. Elle doit être adaptée au contexte de l'itinéraire technique mais surtout de l'exploitation. Chaque exploitation est un système original de relations technico-économiques. L'innovation modifie le fonctionnement du système et n'est un progrès que si les modifications bénéfiques sont plus importantes que les maléfiques. L'innovation ne peut être évaluée que par l'exploitant pilote du système, dont il supporte les contraintes et dans lequel il réalise son projet de vie. De cela découle que les innovations doivent être testées dans une gamme large de critères "d'insertion" et pas seulement "de performance", et qu'une même innovation ne présente pas le même intérêt pour toutes les exploitations.
Les entreprises de pêche artisanale : essais de typologie
Authors: Catanzano Joseph , Gilly B. , Lantz F.
Published: October 2009

Cet article présente les résultats des tentatives d'élaboration d'une typologie des entreprises de pêche artisanale française. L'originalité de ces essais tient au rôle majeur qui est accordé aux variables économiques et ce en vue d'analyser ces flottilles au regard de données comptables sur un échantillon national puis régional. L'application théorique des ratios économiques et financiers au secteur des pêches artisanales permet d'en dresser un diagnostic plutôt sombre. La sélection d'une zone géographique et l'approche menée en terme d'analyse factorielle des correspondances multiples permettent de croiser les caractéristiques d'exploitation des bateaux avec les critères de rentabilité précédemment évoqués et ce afin d'étudier leurs liens.
Comment faire face à la crise financière dans les pays industrialisés : le cas de la CEE
Authors: R. Harvey David
Published: October 2009

Le problème financier de la PAC est abordé sous trois principaux aspects. D'abord, l'ajustement politique : le gel des terres ou les stabilisateurs semblent peu adaptés à leurs objectifs, les quotas seraient plus efficaces, et il faut tenir compte des pressions écologistes, qui ne sont du reste pas dépourvues d'ambiguïté. Ensuite l'ajustement au niveau des exploitations : la réduction globale de l'activité agricole ne signifie pas forcément le dépérissement des exploitations ni celui de l'espace rural. Enfin, l'ajustement au niveau international pourrait bien réconcilier les points de vue de la politique et des exploitations. Aussi bien, l'opinion publique considère-t-elle que les agriculteurs ont besoin d'être protégés, et il faut tenir compte de ce fait politique.
Alimentation service et contraintes de temps dans les ménages
Authors: Sylvander Bertil
Published: October 2009

As showed by E. Engel a century ago, increasing incomes lead the households to allocate a smaller part of their budget to food expenditures. In addition, the structure of consumption is changing by the substitution towards richer products, denoted as "the quality effect". This paper aims to explain the consumption of "convenience foods", as a part of this evolution, which is assumed to be related to the time constraints imposed on households. From an analysis of survey data, the author finds a positive relationship for every income category between the consumption of "convenience foods" and the degree a household is time constrained.
Les coûts de production du blé tendre en East-Anglia, au Schlesswig-Holstein et en France
Authors: Camaret Denis , Le Stum Hervé , Murphy Michael , Petersen Asmus
Published: October 2009

Trois organismes différents ont conduit une analyse des coûts de production du blé tendre, chacun dans une région européenne constituant un important bassin de production. Les méthodes d'approche ne sont pas identiques mais suffisamment proches pour pouvoir comparer les conclusions. Celles-ci montrent clairement que face à des coûts de production en hausse, la pérennité de ce type de production est remise en cause par la baisse des prix, démarrée en 1984, pour le blé tendre.
Le challenge à Neuf des prises de marché dans l'agro-alimentaire intra-européen (1973-1985)
Authors: Bourdon Michel
Published: October 2009

L'étude concerne l'évolution des parts du marché communautaire intra-muros durant la période de fonctionnement permanent de la CEE à 9. Le modèle mésoéconomique utilise la nomenclature internationale à 2 chiffres soit 13 catégories de produits agro-alimentaires et dissèque en 3 éléments les variations du partage observées à long terme tenant à des facteurs de compétitivité de l'offre, de restructuration de la demande et d'adaptation de l'une à l'autre. Le palmarès atteste que les nations à faible vocation agro-alimentaire initiale, RFA et GB, sont celles qui ont réalisé les meilleurs progrès dans la conquête des débouchés cependant que les pays réputés les plus forts de l'Europe Verte, France, Pays-Bas, Danemark ont dû céder de leur superbe, les autres partenaires maintenant leur position respective de vendeur.
La Communauté rurale, le Marché et l'Etat
Authors: Hayami Yujiro
Published: October 2009

Comment concilier Marché et Communauté, deux institutions considérées comme antinomiques et pourtant indispensables pour le développement rural. C'est l'objet de la communication du professeur Hayami. Il montre, d'une part les insuffisances du Marché provoquées surtout par les externalites et celles de la Communauté provoquées par la rigidité des coutumes traditionnelles et, d'autre part, comment elles peuvent se corriger mutuellement. Il constate que l'Etat dans les pays en développement a surtout des politiques anti-communautaires et anti-marché, alors qu'il devrait favoriser le développement simultané de l'un et de l'autre.
Qui gagne et qui perd au jeu des quotas laitiers. Une approche à partir de travaux conduits en Rhône-Alpes...
Authors: Buisson Michel , Guglielmi Michel
Published: October 2009

Au-delà des constats des effets différenciés des quotas selon les exploitations et les zones, la façon dont les forces en présence au plan local ont retravaillé socialement la réglementation, est un aspect essentiel du fonctionnement durable sous quotas de l'économie laitière.
Résultats des exploitations ovines en France. Un constat à partir du RICA
Authors: Causeret François , Chaalali A.
Published: October 2009

The decrease of mutton production in France and the difficulties of breeders during a few last years make necessary the analysis of sheep farms economic situation.
La question du développement de l'élevage en Corse ..
Authors: Vercherand Jean
Published: October 2009

Du fait d'une émigration humaine massive, l'élevage pastoral corse a évolué selon une logique extensive, caractérisée par une forte régression des effectifs et une quasi stagnation des rendements physiques. Aujourd'hui cette logique extensive révèle toutes ses limites.
Gestion de la qualité des productions végétales au plan régional
Authors: Caneill Jacques , Capillon Alain
Published: October 2009

The quality of sugar beet is determined by soils, climate and cultural practices ; it also is dependent on relations between Sugar Companies and farmers.
Politiques territorialisées et installation en agriculture. Evaluation de programmes locaux d'installation en Rhône-Alpes
Authors: Jauneau Jean-Claude
Published: October 2009

In a context which is becoming worse, territorial procedures in favour of farming setting up (in Rhône- Alpes) have had quantitative and qualitative results, which are not spectacular, but draw intéressant conclusions.
Contribution méthodologique pour l'approche locale du développement agricole à différentes échelles de territoire
Authors: Moisan H.
Published: October 2009

To identify the local determinants responsible for the diversity of farming situations at different spatial levels (from farms to groups of villages), three approaches are selected : the endogenous representation local actors- farmers and agricultural technicians - have of their environment ; the articulation of social network with the territory ; the sociotechnical analysis of farming activity. By crosschecks this method allows to establish diagnoses of the way the local agrarian system.
Les jachères, moyen de réconcilier les intérêts de l'agriculteur et du contribuable européens ?
Authors: Blanchet Jacques , Hautcolas Jean-Charles , Sourie Jean-Claude
Published: October 2009

Le retrait des terres et mieux encore la production de blé-éthanol peuvent être, à partir d'un certain niveau de restitutions et par rapport aux exportations sur les pays-tiers, plus avantageux aussi bien pour les pouvoirs publics que pour les agriculteurs européens.
Le choix de la monnaie de facturation. Application aux échanges agricoles et alimentaires
Authors: Chevassus-Lozza Emmanuelle
Published: October 2009

In order to replace the common unit of account, operators develop billing rules, thus eliminating the need to negociate means of invoicing before each operation.
Stratégie des organismes de collecte et qualité : le cas du blé
Authors: Heintz Wilfrid
Published: October 2009

Les organismes de collecte et stockage ont une responsabilité importante dans la définition de la qualité du blé. Il faut étudier leurs politiques de qualité en rapport avec leurs stratégies d'ensemble.
Modélisation de l'organisation commune de marché de l'huile d'olive
Authors: Jacquin Emmanuel
Published: October 2009

A partir d'un modèle de la demande en huile d'olive, le minimum de la dépense pour le budget communautaire consacré à ce produit est établi en fonction de la quantité à écouler : il en résulte une clé de répartition entre consommation intérieure et exportations, qui joue en faveur de la première. Une approche en coût budgétaire marginal met en relief les risques d'un accroissement de la production à soutien constant.
Approche duale en théorie de production : son applicabilité à la réalité micro-économique agricole
Authors: Vermersch Dominique
Published: October 2009

Dual approach in production theory, with a possible fixity for certain inputs, offers a consistent conceptual framework to the analysis of, agricultural microeconomic data.
Dynamique des structures agricoles : exploitation ou famille ?
Authors: Delord Bernard , Lacombe Philippe
Published: October 2009

This article analyzes the dynamics of farms structures from a specific census processing ; in the same time it studies the evolutions of farms and the changes in families in France. The flow between kinds of farms or families maintains the heterogenity of structures. The evolution of farms (upholding, death, increase or decrease) are tightly linked to the evolution of families (number and characteristics of persons, line-up). Although they disappear more frequently, all kinds of small farms and small-scaled families (one person, part-time, retirement...) are renewed because of the déclin of large farms and full families.
Réflexions sur l'évolution de la pensée économique agricole en Italie
Authors: Lechi Francesco
Published: October 2009

Les économistes agricoles italiens (EAI) ont utilisé aussi bien des méthodes « orthodoxes » que « structurales », indépendamment de leur position idéologique ou de leur appartenance à une école. Ceci découle de leur tradition historique et de la « coexistence méthodologique » qui sépare les méthodes des contenus. Ce caractère commun à tous les EAI peut être observé dans les études d'entreprise comme dans les recherches sectorielles et politiques. Les EAI ont un caractère fortement individualiste, et sont peu portés aux études organisées. Les dangers, au niveau de la formulation des recherches, peuvent découler d'une attention réduite portée aux problèmes de méthode économique et au rapport au concret, tant pour les études « structurales » que pour les études « orthodoxes » et quantitatives.
Economie rurale et développement
Authors: Petit Michel
Published: October 2009

Depuis la décolonisation, les économistes ruraux ont joué un rôle significatif, même s'il n'a pas toujours été déterminant, dans les débats relatifs à la place de l'agriculture dans le développement économique. Plusieurs phases peuvent être identifiées dans l'évolution de ces débats : depuis la promotion du développement communautaire jusqu'à l'accent mis sur les politiques d'ajustement structurel, en passant par la révolution verte et le développement rural intégré. Pour l'avenir le défi à relever par les économistes ruraux est de répondre aux préoccupations soulevées par les problèmes de l'environnement.
Permanence et évolution du répertoire d'action collective des agriculteurs français depuis 1970
Authors: Mann Patrice
Published: October 2009

There are two main tendencies concerning the repertoire of collective action of French farmers. While maintaining a certain continuity with respect to the traditional area of farming action, this repertoire is characterized by a marked widening of the public scene in the farmers' struggle.

To understand this evolution, attention must be paid to the structural transformations of a political (moving away from the centres of power and changes in the relationship between State and profession) and organizational (reforming in the trade union scene) sectors. But attention should also be drawn to the way the State and the other components of society at large have reacted to the demands and forms of claiming action of farmers over the last twenty years.
Gestion de l'économie rurale
Authors: Huillet Christian
Published: October 2009

In recent years rural areas have changed considerably, causing governments of the twenty-four OECD member countries to be more and more concerned about the future of these areas. This article attempts to describe the situation and the evolution of rural areas in the OECD. It also proposes new objectives for the development of the rural economy. As a conclusion, it presents the main lines of an international program aimed at defining rural development policies.
Maîtrise de l'espace et du développement dans une région difficile : le Mézenc
Authors: Biannic Louis
Published: October 2009

This investigation is about the projections of changes oflandspace and economic activities by the year 2000 of a small rural area of the Auvergne Région, Mézenc, in Haute-Loire. Its future seems connected to the keeping of primary schools, the maintenance of council roads, rationalization of milk collection, the increasing of farm sizes, and the development of the cross-country skiing resort.
Les Japonais et la mise en valeur des Cerrados au Brésil : pour quelle maîtrise de l'espace et de l'approvisionnement alimentaire ?
Authors: Bertrand Jean-Pierre , Théry Hervé , Waniez Philippe
Published: October 2009

Depuis 1974, le Brésil et le Japon coopèrent pour la mise en valeur agricole du potentiel existant dans la région des Cerrados. Au début des années 80, le projet s'élargit et au total, en 1989, ce sont plus de 600 000 hectares qui sont concernés dans une région gagnée par la fièvre du soja. Avec un excédent courant qui n'a cessé d'augmenter dans les années 80, le Japon a désormais les moyens de mener une grande politique de coopération et d'investissement direct. A quelle logique obéit cette coopération ? Quelles sont ses effets sur les échanges réciproques entre les deux pays et sur le modèle de développement agricole dans la région des Cerrados ?
L'agriculture intruse à la campagne ?
Authors: Bodiguel Maryvonne
Published: October 2009

Agriculture needs to be reintegrated into the countryside, a process that will demand both new political reflection and new agricultural objectives. For not only will this entail significant political and administrative change but will also affect the image of the farmer himself within his locality.
L'avenir de l'agriculture et du monde rural dans le discours des députés : dix années de débats budgétaires sur l'agriculture (1980 - 1990)
Authors: Meriau Denis
Published: October 2009

Although strategies have changed between 1980 and 1990 - due to the fact that the parties in power have alternated - the deputies' conception of the future of the farming and rural world has stayed rather the same. Deputies have always tried to justify that the « rural world as environment » and the « rural world as community » are overpowered by the « rural world as economic activity » ; they also tried to produce a new symbolic representation from the old one. They have made theirs the themes that are part of the rural myth (the « everlasting rural world », the « deep rural world ») in order to overcome the contradictions inherent in their duties.
Une loi d'exception : la loi sur l'élevage et son application
Authors: Pluvinage Jacques
Published: October 2009

Que la loi sur l'élevage de 1966 ne soit pratiquement qu'une loi sur le sperme des taureaux de race laitière ne l'empêche pas d'être politiquement intéressante. Afin de hisser le potentiel génétique au meilleur niveau international, le renom de quelques propriétaires de taureaux parfois prestigieux fut remplacé par un système scientifique, centralisé, efficace, tout en étant démocratique. Pour cette véritable entreprise nationale d'amélioration génétique, il fallait bien un ministre aux principes libéraux imposant une loi violant les libertés ancestrales : ainsi l'institution d'un monopole de l'insémination par zone ! Ce fut fait et bien fait. Vingt cinq ans après les fruits sont à la hauteur des espoirs. Il vaut bien la peine d'en tirer les enseignements politiques... même si le très nécessaire progrès génétique hors des tutelles étrangères ne pouvait suffir à sauver les éleveurs, écrasés sous le vieux système économique occidental en train de s'écrouler sous le poids de ses réussites.
Entre Charybde et Scylla : la navigation des économistes agricoles entre le protectionnisme et le libre-échange
Authors: de Benedictis Michele , de Filippis Fabrizio , Salvatici Luca
Published: October 2009

L'étroite interdépendance entre les politiques agricoles nationales et les cours des marchés mondiaux, ainsi que les négociations actuelles du GATT amènent les économistes agricoles à faire face à une demande considérable de travaux de recherches. Leur capacité à y répondre est abordée sous trois points de vue. Premièrement, les travaux de recherche récents sont examinés dans quatre domaines : 1) les effets de la libéralisation ; 2) l'analyse des racines et des causes du protectionnisme ; 3) les mesures agrégées de soutien ; 4) la réinstrumentation des politiques agricoles. Deuxièmement, les récents développements de la littérature en économie internationale, et les analyses en terme d'économie politique sont examinés dans le contexte d'une opposition entre les tenants du libre échange intégral et les économistes plus « pragmatiques ». Pour conclure, après avoir défini trois positions doctrinales, libéraux durs, pragmatiques souples et pragmatiques engagés, sont identifiés de futurs thèmes de recherche de première importance.
Modéliser la production : un point de départ pour rénover la planification et le contrôle d'une activité
Authors: Tanguy Hervé
Published: October 2009

Recent research in planning and cost management systems lead to a global reassessment of concepts generally used in management control. According to these new ideas, other planning tools enhancing other relationships inside the firm should be inplemented. Based upon an industry case, this paper propose a starting point : a new way to modelize the production process.
Equipements et fonctionnement des exploitations agricoles : contribution pour une meilleure aide à la décision
Authors: Allain Sophie , Sébillotte Michel
Published: October 2009

Nous proposons un nouveau regard sur le choix des agro-équipements susceptible d'améliorer l'aide à la décision dans ce domaine. Nous cherchons pour cela à comprendre la construction du parc matériel actuel dans des exploitations agricoles de grande culture, en utilisant le concept de fonctionnement de l'exploitation. Nous montrons qu'une approche fonctionnelle des matériels dans le système opérant est insuffisante et qu'il faut envisager une approche constructiviste du parc matériel dans l'ensemble du système et de son évolution en étudiant les enchaînements de décisions. Cela nous conduit à insister sur une aide à la formulation du problème et une aide à la résolution du problème.
Déterminants et premiers effets de la réorganisation de l'agriculture algérienne
Authors: Chehat Foued
Published: October 2009

Reforms in algerian agriculture : causes and results

In 1963, the nationalization of the lands belonging to the colonizers has endowed the Algerian State with a broad agricultural public sector which has been subjected to manifold reorganizations. The State has continuously tempted to enlarge the area of its intervenings and to strengthen its ascendency overt the agrarian sector. This behaviour mainly induced a general recession of the outputs and a stagnation of the agricultural production. The 1987-88 reorganization, scheduled in the wave of the current reforms and aiming to are adjustment of the economical policies, should allow, inter alia, a withdrawal of the State. In the light of a first statement of affairs, it proves that today more than ever, the State finds itself in the core of social fights around and in connection with the land.
Quels projets de développement dans le Tiers-monde pour une agriculture respectueuse de l'environnement ?
Authors: Ruellan Alain
Published: October 2009

L'environnement qui doit nous préoccuper est celui de l'espèce humaine. L'agriculture doit respecter l'environnement. Pour cela il y a deux voies : les voies techniques ; parmi celles-là, tout ce qui concerne la protection et l'amélioration de la fertilité des sols est fondamental ; à ce sujet le problème se situe au niveau de la méconnaissance populaire du milieu sol, à laquelle il est urgent de remédier ; les voies socio-culturelles et politiques ; parmi celles-là, le problème essentiel est celui de la coopération dans le domaine de la formation ; les formations décernées actuellement éloignent les diplômés des agriculteurs : il faut se donner les moyens de reconquérir le faire-confiance aux agriculteurs.
L'application du principe pollueur-payeur en agriculture
Authors: Lavoux Thierry , Baldock David
Published: October 2009

The polluter pays principle in agriculture

Agricultural pollution and contamination of surface and underground water by pesticides and nitrates has led some countries to question the way in which the polluter pays principle (PPP) can be applied to agriculture. This article deals with experiments undertaken to date in OECD countries. With the exception of the Austrian tax on nitrates, the rates used remain too low to represent an incentive to alternative production methods. There are several reasons for this including the danger of reducing competition in agriculture for one country by fixing a tax which farmers from another State would not accept. In the long run, economic instruments (taxes, charges and subsidies) at EC level will have to be harmonised in order to reach an higher level of equity.
L'agriculture et l'érosion des sols : importance en France de l'érosion liée aux pratiques agricoles
Authors: Auzet Anne-Véronique , Guerrini Marie-Claude , Muxart Tatiana
Published: October 2009

L'érosion des terres agricoles affecte en France aussi bien des régions de coteaux que des régions de plaine et de plateaux. Les conséquences sont d'ordre écologique et socio-économique : perte en sol, pollution des eaux par les MES (matières en suspension) et les polluants associés, inondations boueuses dans les fonds de vallées dont de nombreux ont été récemment urbanisés. Elles conduisent à souligner la nécessité d'une gestion raisonnée des ressources renouvelables, fondée sur le fonctionnement des espaces concernés.
Utilisation de l'espace et systèmes de production
Authors: Tirel Jean-Claude
Published: October 2009

Un agriculteur choisit un système de production en fonction de ses objectifs et de ses contraintes, mais ce choix est largement déterminé par la rareté relative de chacune de ses ressources : terre, travail, capital. La croissance économique a modifié les rapports entre les différents facteurs de production ; en agriculture la productivité de la terre est devenue moins importante que celle du travail. Mais le rapport terre/travail reste très différent selon les pays, les régions, les types d'exploitation, expliquant la diversité des systèmes de production. L'aspect majeur de la réforme de la PAC concerne la maîtrise de l'offre en évitant la déprise agricole sur une grande partie du territoire. Il convient donc de s'orienter vers des systèmes de production reproductibles, basés sur une plus large utilisation de terre et une moindre consommation de travail et/ou de capital par hectare. L'agrandissement des exploitations offre certaines possibilités, mais des aides financières seront indispensables et un effort particulier devra être fait pour orienter les résultats de la recherche vers de nouvelles finalités.
Pratiques agricoles et fertilité du milieu
Authors: Sébillotte Michel
Published: October 2009

Farmers' practices and fertility of environment

The concept of cropping system is the analysis tool of crop practices for modern agronomist. But, to be able to talk about environment fertility, it is necessary to refer to potentialities and to the technological means which are used. There is not a fertility in itself but in reference to practised cropping systems in a given environment. Through combining crop practices in time and space, farmer's fertility management is dynamic. But new points of view are crucial, on the one hand because of the emergence of bad induced effects (pollution...), on the other hand because requirements about productions quality become widespread. The result is that fertility management answer more and more to constraints external to the farm. It is a very new situation.