bluuebunny/crossref_metadata_2025 huggingface dataset:
ЦЕЛЕСООБРАЗНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПОЛБЯНОЙ МУКИ И СВЕКЛОВИЧНЫХ ВОЛОКОН В ТЕХНОЛОГИИ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
Authors: Санжаровская Надежда Сергеевна , Романенко Диана Владиславовна , Рзаева Мира Мамедкызы
Published: September 2022

Разработка рецептуры маффинов с добавлением обогащающих добавок полностью совпадает с тенденциями мирового рынка кондитерской отрасли и заботой потребителей о своем здоровье. Цель исследований – разработка рецептуры и технологии маффинов повышенной пищевой ценности и обогащение их эссенциальными веществами за счет использования полбяной муки и свекловичных волокон. В качестве объектов исследований использовали: мучную смесь, состоящую из пшеничной и полбяной муки в соотношении 60 : 40, свекловичные волокна, лабораторные образцы маффина. Выполнено исследование влияния свекловичных волокон на хлебопекарные, функциональные свойства мучной смеси и качество готовых изделий. В мучную смесь добавляли свекловичные пищевые волокна, диапазон которых варьировал от 5 до 15 % от массы мучной смеси Доказано, что внесение свекловичных волокон в диапазоне 5…10% снижает количество сырой клейковины, при этом происходит укрепление клейковинного каркаса. При дозировке вносимой добавки 12,5…15,0% - клейковина не отмывается. Показано, что с увеличением дозировки свекловичных волокон происходит увеличение водосвязывающей и жиросвязывающей способности мучной смеси. Установлено, что маффины со свекловичными волокнами в дозировке 7,5 % имеют высокие органолептические и физико-химические показатели качества. Практическим путем определено, что внесение свекловичных волокон и композитной смеси в рецептуру маффина повышает содержание функциональных пищевых ингредиентов в готовой продукции. Разработана технология и рецептура на мучные кондитерские изделия маффин «Осенний».
АНАЛИЗ ОСОБЕННОСТЕЙ НАГНЕТАЮЩИХ СИСТЕМ ПНЕВМОТРАНСПОРТА С ПРИВОДНЫМИ ПИТАТЕЛЯМИ ПРИ ИХ РАБОТЕ В ПЕРЕХОДНЫХ И НЕУСТАНОВИВШИХСЯ РЕЖИМАХ
Authors: Тарасов Андрей Владимирович , Тарасов Владимир Петрович
Published: September 2022

Выполнен анализ основных причин и последствий нарушения устойчивости работы нагнетающих систем пневмотранспорта с питателями непрерывного действия (имеющими привод) с учетом их работы в переходные и неустановившиеся периоды. Приведены доказательства существенного изменения параметров процесса пневмотранспортирования и повышенной вероятности нарушения устойчивости в переходных и неустановившихся режимах. Выдвинуты гипотезы, объясняющие существо происходящих явлений при пуске пневмотранспортной установки. Скорректированы с учетом работы в переходных режимах математические модели для описания производительности шлюзовых и шнековых приемно-питающих устройств. Проанализированы причины повышенной подачи материала в трубопровод, экстремального давления и появления «горба» на диаграмме давления в начале трубопровода в период пуска питателя и заполнения трубопровода транспортируемым материалом. Приведены литературные сведения и экспериментальные доказательства, подтверждающие выдвинутые идеи и гипотезы.
ИССЛЕДОВАНИЕ СВОЙСТВ ФАРШЕВЫХ СИСТЕМ ИЗ СМЕСИ ГОВЯДИНЫ И СВИНИНЫ С РАСТИТЕЛЬНЫМ СЫРЬЕМ
Authors: Вайтанис Марина Александровна , Ходырева Зоя Рафаиловна
Published: September 2022

В статье приведены результаты социологического опроса по установлению вкусовых предпочтений потенциальных потребителей в отношении выбора мясных рубленых полуфабрикатов. Целью работы является разработка рецептурных композиций мясорастительных фаршей на основе мяса говядины и свинины в сочетании с растительным компонентом в виде тыквы. Объект исследования – мясорастительный фарш из смеси говядины и свинины с добавлением тыквы в количестве до 30 %. Предмет исследования – органолептические показатели, влагоудерживающая способность, влагосвязывающая способность, рН, массовая доля влаги, адгезия фарша с добавлением растительного компонента. Исследовано влияние различных дозировок внесения тыквы на органолептические и функционально-технологические показатели фаршевой системы. При органолептической оценке образец мясорастительного фарша содержащий тыкву в количестве 20 % получил максимальное количество баллов. Добавление тыквы в фаршевую систему приводит к повышению массовой доли влаги на 2,5 %, влагосвязывающей способности на 5,2 %, влагоудерживающей способности на 4,5 %. Внесение тыквы в фаршевую систему способствует к увеличению адгезии фаршевой системы. Количество вносимой тыквы, необходимой для достижения наилучших органолептических показателей фаршевой системы на основе говядины и свинины составило 20 % взамен мясной части.
ВЛИЯНИЕ УЛЬТРАЗВУКОВОГО ВОЗДЕЙСТВИЯ НА БИОХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ СУСПЕНЗИИ ПОДСОЛНЕЧНОГО ЖМЫХА И МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ
Authors: Волончук Сергей Константинович , Нициевская Ксения Николаевна , Станкевич Светлана Владимировна
Published: September 2022

От полноценного кормления животных, в частности крупного рогатого скота (КРС), зависит прирост его массы, продуктивность, состояние здоровья. Большую роль при этом играют кормовые добавки. Они повышают питательную ценность основного рациона, улучшают усвояемость его основных компонентов. В разработке новых кормовых добавок используют в качестве сырья отходы основных производств, которые относят к вторичным ресурсам. Это лузга, жмыхи, шроты, отруби, пивная дробина, сыворотка молочная и другие отходы. Они содержат белок, жиры, углеводы, минеральные вещества, клетчатку, витамины. Но нередко они находятся в отходах в трудноусвояемой форме и, следовательно, ценность их снижается. Повысить их усвояемость можно путем различных физических, механических воздействий. При этом основным постулатом в обосновании технологического процесса является, изложенное в работе А. Ю. Просекова, положение о том, что все виды механической и другие виды обработки сырья, связанные с приданием отдельным компонентам требуемой дисперсности или необходимых реологических свойств, не нарушают принципа суперпозиции в отношении исходных ингредиентов, биологически важных пищевых веществ. В статье приведены результаты исследования влияния ультразвуковой обработки смеси подсолнечного жмыха и молочной сыворотки в процессе получения кормовой добавки для кормления сельскохозяйственных животных, в частности КРС. Волновые колебания с частотами более 20000 колебаний в секунду (20 кГц) в ультразвуковом диапазоне длин волн обладают большой механической энергией, образуют кавитацию в среде, через которую они проходят, и вызывают изменения физических, химических и биологических показателей в объектах, на которые они направлены. При этом крупные частицы с размерами 1606…2722,5 мкм предварительно размолотого жмыха уменьшаются до 1453,6…123,8 мкм, образуется гелеобразная суспензия, содержащая белок, жир, клетчатку, сахара, витамины, необходимые животному, в более доступной для усвоения форме. Установлено, что содержание белка уменьшается в суспензии с 10,20 % до 6,65 % в соотношении компонентов, соответственно, от 1:4 до 1:8. Определены оптимальная температура 60 ± 5 °С, время обработки 20 минут. Сущность ультразвуковой обработки заключается в том, что в результате такого воздействия на грубые или концентрированные корма, каким является жмых подсолнечника, разрушаются стенки растительных клеток, при этом питательные вещества, необходимые животному, переходят в более доступную форму. Под действием ультразвука происходит микробная инактивация, особенно это заметно при большем количестве сыворотки, т.к. в жидкой среде процесс кавитирования [3] идет интенсивнее.
ИССЛЕДОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ФАКТОРОВ ПРИ ПЕРЕРАБОТКЕ ПЛОДОВ КАЛИНЫ ОБЫКНОВЕННОЙ
Authors: Шимова Юлия Сергеевна , Иванов Владислав Андреевич , Лис Елена Валерьевна , Фибих Екатерина Викторовна
Published: September 2022

Аннотация. Получение биологически активных веществ растительного происхождения из местного быстровозобновляемого сырья, несомненно, является актуальным для применения в различных отраслях промышленности. В качестве объекта исследования были выбраны плоды калины обыкновенной, широко произрастающая на территории Красноярского края и Сибирского федерального округа. В плодах калины обыкновенной содержится большое количество витаминов, полифенольных соединений, пектиновых, дубильных веществ, а также иридоидов. В ходе эксперимента было исследовано влияние продолжительности низкотемпературного хранения на сохранность биологически активных веществ в плодах. Установлено, что  выбранный метод и условия пресервирования обеспечивают достаточную сохранность качественных и количественных показателей сырья. Было определено, что размороженные плоды дают больший выход жидкой фазы при получении сока. Сок, полученный из размороженного сырья, сохраняет аромат свежих ягод, имеет более интенсивную окраску и менее горький вкус сравнительно со свежесобранными ягодами, при этом, большая часть биологически активных соединений переходит в сок. Было изучено распределение биологически активных веществ калины при шнековом измельчении и последующем центрифугировании соков размороженных плодов. В соке обнаружено высокое содержание витамина С, витамина Р, антоцианов, дубильных веществ, сахаров, флавоноидов. Сысокое содержание иридоидов отмечается в жоме.  Это может быть обучловлено тем, что они относятся к спирторастворимым веществам, а основным компонентом сока является вода.  Отмечается высокая сохранность биологически активных веществ при шнековом прессовании. Результаты исследований  распределения БАВ при ценрифугированиии сока показывают, что большая часть антоцианов, флавоноидов и сахаров сохраняется в соке, основная масса иридоидов, дубильных веществ задерживается в осадке. Остальные вещества, обладающие биологической активностью, распределяются между фазами практически поровну.Таким образом, жидкая фаза, получаемая при прессовании ягод, может использоваться для производства натурального сока с мякотью. При пастеризации с горячим розливом возможно получение осветленного натурального сока
ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ СИРОПА КЛЕВЕРА ЛУГОВОГО НА СДОБНЫЕ ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
Authors: Андреева Анастасия , Шабунина Мария Владимировна
Published: September 2022

Исследовано влияние сиропа из сухих цветков и листьев клевера лугового (Trifolium pratense) на органолептические и физико-химические показатели качества сдобных хлебобулочных изделий. Объектами исследования явились выпеченные изделия – сдобные булочки, в рецептуру которых вносили клеверный сироп в концентрациях 5; 7 и 11 % к массе муки в тесте. Влажность готовых изделий определяли с помощью влагомера, для определения кислотности использовали метод прямого титрования. Деформационные характеристики мякиша измеряли анализатором текстуры через сутки хранения, внешний вид и запах изделий оценивали на 1; 5; 8 и 12 сутки хранения. Установлено, что с увеличением дозировки клеверного сиропа повышалось содержание влаги в готовых изделиях (+9,33 %). Также наблюдалось увеличение кислотности мякиша готовых изделий (+0,04 %). Внесение сиропа положительно сказалось на начальной мягкости опытных образцов. Кроме того, булочки имели более выраженные вкус и запах, свойственные сдобе, отличались лучшей формой, поверхностью и цветом корочки. Оптимальной для получения продукта с наилучшими потребительскими характеристиками признана дозировка, равная 7 % сиропа к массе муки в тесте.
On the control problem associated with the heating process in the bounded domain
Authors: Dekhkonov F.N.
Published: September 2022

The initial-boundary problem for the heat conduction equation inside a bounded domain is considered. It is supposed that on the boundary of this domain the heat exchange takes place according to Newton’s law. The control parameter is equal to the magnitude of output of hot air and is defined on a givenmpart of the boundary. Then we determined the dependence T(θ) on the parameters of the temperature process when θ is close to critical value.

Рассмотрена начально-краевая задача для уравнения теплопроводности внутри ограниченной области. Предполагается, что на границе этой области происходит теплообмен по закону Ньютона. Параметр управления равен величине выхода горячего воздуха и определяется на заданном участке границы. Затем определяли зависимость T (Θ) от параметров температурного процесса, когда Θ близко к критическому значению.
Modeling the growth of flat snow crystals in clouds with fractal structure
Authors: Кумыков Т.С.
Published: September 2022

В данной работе предлагается универсальная модель к описанию процесса роста плоских снежных кристаллов круглой формы в облаках смешанного типа с фрактальной структурой. В качестве объекта исследования выбраны снежные кристаллы, так как они могут оказывать существенное влияние на погодные условия и климат Земли. В аналитическом виде найдено решение уравнения модели, в которой свойство фрактальности облачной среды учитывается через феноменологический параметр, определяющий интенсивность роста снежных кристаллов с применением аппарата дробного интегро-дифференцирования. Показано, что рост снежных кристаллов при сублимационном и коагуляционном механизмах роста в основном зависит не только от температуры и водности, но и от параметра фрактальности облачной среды. Представлены кривые роста снежного кристалла в зависимости от экспериментальных параметров фрактальности облачной среды в общем случае и при быстрой диффузии. Отмечено, что показатель фрактальности отвечает за интенсивность процесса, чем больше фрактальность, тем интенсивнее протекает процесс роста снежных кристаллов. Рассмотренная модель может быть использована при расчете роста снежных кристаллов учитывающая фрактальные параметры облачной среды.

In this paper, a universal model is proposed to describe the growth process of flat round-shaped snow crystals in mixed-type clouds with a fractal structure. Snow crystals were chosen as the object of research, as they can have a significant impact on the weather conditions and climate of the Earth. In an analytical form, the solution of the equation of the model is found, in which the fractal property of the cloud environment is taken into account through a phenomenological parameter that determines the intensity of the growth of snow crystals using the fractional integro-differentiation apparatus. It is shown that the growth of snow crystals under sublimation and coagulation growth mechanisms mainly depends not only on temperature and water content, but also on the fractal parameter of the cloud environment. The snow crystal growth curves are presented depending on the experimental parameters of the fractality of the cloud medium in the general case and with rapid diffusion. It is noted that the fractality index is responsible for the intensity of the process, the greater the fractality, the more intense the process of snow crystal growth. The considered model can be used to calculate the growth of snow crystals taking into account the fractal parameters of the cloud environment.
Automated discovery of logical gates for quantum error correction (with Supplementary (153 pages))
Authors: Chen Hongxiang , Vasmer Michael , Breuckmann Nikolas P. , Grant Edward
Published: September 2022

Quantum error correcting codes protect quantum computation from errors caused by decoherence and other noise. Here we study the problem of designing logical operations for quantum error correcting codes. We present an automated procedure that generates logical operations given known encoding and correcting procedures. Our technique is to use variational circuits for learning both the logical gates and the physical operations implementing them. This procedure can be implemented on near-term quantum computers via quantum process tomography. It enables automatic discovery of logical gates from analytically designed error correcting codes and can be extended to error correcting codes found by numerical optimization. We test the procedure by simulating small quantum codes of four to fifteen qubits showing that our procedure finds most logical gates known in the current literature. Additionally, it generates logical gates not found in the current literature for the [[5,1,2]] code, the [[6,3,2]] code, the [[8,3,2]] code, and the [[10,1,2]] code.
Quantum algorithms based on the block-encoding framework for matrix functions by contour integrals
Authors: Takahira Souichi , Ohashi Asuka , Sogabe Tomohiro , Usuda Tsuyoshi S.
Published: September 2022

he matrix functions can be defined by Cauchy's integral formula and can be approximated by the linear combination of inverses of shifted matrices using a quadrature formula. In this paper, we propose a quantum algorithm for matrix functions based on a procedure to implement the linear combination of the inverses on quantum computers. Compared with the previous study [S. Takahira, A. Ohashi, T. Sogabe, and T.S. Usuda, Quant. Inf. Comput., \textbf{20}, 1\&2, 14--36, (Feb. 2020)] that proposed a quantum algorithm to compute a quantum state for the matrix function based on the circular contour centered at the origin, the quantum algorithm in the present paper can be applied to a more general contour. Moreover, the algorithm is described by the block-encoding framework. Similarly to the previous study, the algorithm can be applied even if the input matrix is not a Hermitian or normal matrix. This is an advantage compared with quantum singular value transformation.
Quantum tomography with Gaussian noise
Authors: Wang Haigang , He Kan , Hao Yuyang , Yang Shuyuan
Published: September 2022

In this paper, we propose an estimation of quantum resources necessary for recovering a key using Known Plain Text Attack (KPA) model for SPARKLE family of LWC authenticated block ciphers - SCHWAEMM. The procedure is based on a general attack using Grover's search algorithm with encryption oracle over key space in superposition. The paper explains step by step how to evaluate the cost of each operation type in encryption oracle in terms of various quantum and reversible gates. The result of this paper is an implementation of the simplified version of this cipher using quantum computer and summary table which shows the depth of quantum circuit, the size of quantum register and how many gates of NCT family are required for implementing the ciphers and attacks on them.
Correlated coherence as resource in remote state preparation and quantum teleportation
Authors: Li Shenghang , Chen Yi-Xin
Published: September 2022

In recent years, the evidence that separable states and classically correlated states can also accomplish quantum information process(QIP) is demonstrated. This evidence provides a useful tool since it is easier to generate coherence than entanglement and discord. Nowadays, it is of interest whether quantum coherence can act as a resource in QIP independently or not, without the help of quantum discord or entanglement. In this paper, we show that quantum correlated coherence induced by basis-independence and $l_2$-norm is another kind of quantum resource. Correlated coherence can accurately quantify the effectiveness of the resource state in the Remote State Preparation(RSP) protocol. Tomographically reconstructed correlated coherent states can accomplish RSP protocol individually. We provide both the theoretical derivation and experimental scheme. In quantum teleportation, a resource state with non-zero correlated coherence is effective while a correlated incoherent state is not.
A Four-Step Biocatalytic and Organocatalytic Cascade for Single-Flask Production of Dinitroalkanes from Alcohols in Aqueous Buffer
Authors: Stewart Kelsey N. , Hawkins Kendyll G. , Domaille Dylan W.
Published: September 2022

Dinitroalkanes are powerful synthetic building blocks because of the versatility of the 1,3-dinitro motif. Here, we show that dinitroalkanes can be synthesized from alcohol substrates using a combination of biocatalysis and organocatalysis in a single-flask process. Alcohol oxidase oxidizes alcohol substrates to an intermediate aldehyde, which is sequentially converted to a nitroalcohol, then a nitroalkene, and finally, to a 1,3-dinitroalkane with a combination of phosphate buffer and lysine catalysis. Simultaneous addition of all reagents gives a maximal yield of 52%, whereas staggering the introduction of the amino acid catalyst and nitromethane substrate boosts the yield to 71% with near-quantitative conversion. Taken together, this work shows that biocatalysed oxidation can be coupled to multi-step catalytic cascades to expand the types of products available from bioprocesses.
The Curious Case of Low-lying States in Non-linear Polyaromatic Hydrocarbons
Authors: DEY Mandira , Ghosh Debashree
Published: September 2022

The prediction of accurate singlet triplet (ST) gaps of polyaromatic hydrocarbons has been challenging due to the differential multireference character of the two states. The ST gaps of linear polyacenes have shown an exponential decay with system size due to the decreasing stability and increasing multireference nature of the singlet state. These low ST gaps can ideally be leveraged towards energy applications but is hindered by the decreasing stability of the system. While non-linear or kinked polyacenes are characterised by higher stability, multireference calculations on these systems are limited. In our work, we show that while the singlet states of kinked polyacenes are markedly less multireference, the triplet states are highly multireference in these systems and therefore, the correct trend of ST gap in the kinked polyacenes requires high-level multireference calculations. We show that unlike linear polyacenes, in the non-linear systems the ST gaps increase marginally with system size. The ST gaps also show absolutely no correlation with HOMO-LUMO gaps. These surprising trends are a combined effect of the non-linear connections (topology) and the geometrical factors. These results are in stark contrast to the observations in linear polyacenes.
Accelerated Sulfur Oxidation by Ozone on Surfaces of Single Optically Trapped Aerosol Particles
Authors: Hsu Shao-Hong , Lin Feng-Yu , Huang Genin Gary , Chang Yuan-Pin
Published: September 2022

The sulfur oxidation in mixed sodium thiosulfate/sucrose/aqueous micro-droplets by gaseous ozone is studied in this work via aerosol optical tweezers coupled with Ra- man spectroscopy, which can simultaneously determine various physicochemical proper- ties and the heterogeneous reaction kinetics of single optically trapped micro-droplets, allowing for elucidating their complicate interplay. According to the kinetics measure- ment results at different relative humidities, ozone concentrations and stoichiometries of inorganic and organic solutes, this work finds that a high aerosol ionic strength can accelerate the ozone oxidation of thiosulfate at air-water interfaces, while a high aerosol viscosity prolongs the reaction timescales due to diffusion-limited kinetics. The kinetic multilayer model of aerosol surface and bulk chemistry (KM-SUB) is utilized to inves- tigate the observed heterogeneous kinetics results and to retrieve the surface reaction rate coefficients. The KM-SUB simulations results indicate that the observed kinet- ics of sulfur oxidation in binary sodium thiosulfate aqueous micro-droplets with high ionic strengths is dominated by interfacial reactions, and the fitted surface reaction rate coefficients increase one order of magnitude when the droplet ionic strength increases around 40 M. Furthermore, this work demonstrated that including the effects of inter- facial ion depletion in the kinetics simulations can lead to an excellent agreement with the experimental results, implying its potential role in the interfacial kinetics.
Challenges in the modelling of elementary steps in electrocatalysis
Authors: Gross Axel
Published: September 2022

The full understanding of electrocatalytic reactions requires a complete knowledge of the elementary steps occurring in these reactions together with the corresponding rate constants as a function of the parameters controlling the electrochemical environment. Given the complexity of electrochemical electrode/electrolyte interfaces, the modelling of elementary steps in electrocatalysis represents a substantial challenge, and there is still a need for reliable benchmark studies. Nevertheless, tremendous progress has been made in this field in recent years. Here the current status of this field will be briefly sketched, possible routes to meet the challenges will be suggested and open questions will be discussed.
Free-Atom-Like d States Beyond the Dilute Limit of Single-Atom Alloys
Authors: Rosen Andrew , Vijay Sudarshan , Persson Kristin
Published: September 2022

Through a data-mining and high-throughput density functional theory approach, we identify a diverse range of metallic compounds that are predicted to have transition metals with “free-atom-like” d states that are highly localized in energy space. Design principles that can favor the formation of localized d states are uncovered, among which we note that site isolation is often necessary but that the dilute limit, as in most single-atom alloys, is not a pre-requisite. Additionally, the majority of localized d state transition metals identified from the computational screening study exhibit partial anionic character due to charge transfer from neighboring metal species. Using CO as a representative probe molecule, we show that localized d states for Rh, Ir, Pd, and Pt tend to reduce the binding strength of CO compared to their pure elemental analogues, whereas this does not occur as consistently for the Cu binding sites. These trends are rationalized through the d-band model, which suggests that the significantly reduced d-band width results in an increased orthogonalization energy penalty upon CO chemisorption. With the multitude of inorganic solids that are predicted to have highly localized d states, the results of the screening study may lead to new avenues for heterogeneous catalyst design from an electronic structure perspective.
SIMULACIÓN COMO MÉTODO DE ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE. APLICACIÓN EN PREDICCIONES PARA EVENTOS DEPORTIVOS. CASO DE ESTUDIO: ESTIMACIÓN DEL RENDIMIENTO DEL MANCHESTER CITY DENTRO DE LA PREMIER LEAGUE PARA LAS TEMPORADAS COMPRENDIDAS ENTRE 2020-2021 Y 2023-2024
Authors: Gelves Alarcón Óscar Mauricio , Narváez Zabala Linda Lorena , Navarrete Cárdenas Laura Camila , Parra Poveda Sebastián Felipe , Torres Moreno Gineth Carolina
Published: September 2022

Una de las aplicaciones de la simulación de Montecarlo es la predicción y estimación de posibles resultados de un evento a partir de un grupo de datos históricos sobre el mismo. Objetivo: Simular por medio de la metodología de Montecarlo el comportamiento de los resultados de los partidos del Manchester City F.C. entre las temporadas 2020-2021 y 2023-2024 de la Premier League, de acuerdo a los resultados comprendidos entre las temporadas 2014-2015 y 2018-2019, incluyendo los 28 partidos jugados a la fecha en la temporada 2019-2020, cumpliendo con las pruebas de uniformidad e independencia de los números aleatorios utilizados para la simulación. Metodología: El estudio es cuantitativo, transversal y exploratorio. Se realizó un registro cuantitativo de las variables de interés (partidos victoriosos, partidos derrotados y partidos empatados) para cada una de las temporadas de interés de la Premier League. La población de estudio está representada por 218 partidos que permitirán la predicción de los resultados de los próximos 152 partidos en la liga inglesa del equipo. Resultados: Con los datos arrojados por la simulación se estima que al finalizar la temporada 2020-2021 el Manchester City tendrá un balance en liga de 26 victorias, 5 empates y 7 derrotas con 83 puntos conseguidos (Efectividad del 73%). Para el año siguiente, es decir, la temporada 2021-2022, se esperan unos resultados de 27 victorias, 7 empates y 4 derrotas con un total de 88 puntos conseguidos (Efectividad del 77%). Posteriormente, al cierre de la temporada 2022-2023 se pronostican 26 victorias, 8 empates y 4 derrotas, para un acumulado de 86 puntos (Efectividad del 75%). Y finalmente, en la temporada 2023-2024 se esperan un total de 68 puntos (Efectividad del 60%) representados en 20 victorias, 8 empates y 10 derrotas. Además, se aprueba la hipótesis de que los números aleatorios utilizados pertenecen a una distribución uniforme y son estadísticamente independientes. Conclusiones: De acuerdo con la simulación aplicada, el Manchester City no podrá ser campeón en las siguientes 4 temporadas de Premier League, sin embargo, estará en puestos de acceso directo a competiciones europeas, lo cual asegurará un ingreso extra para los socios del club.
SECUENCIACIÓN FLOW SHOP CON TIEMPOS DE ALISTAMIENTO MEDIANTE ALGORITMO DE ENFRIAMIENTO SIMULADO
Authors: Pinzón Castiblanco Silvia Juliana , Parra Gómez Laura Maritza
Published: September 2022

El desarrollo de algoritmos de programación para problemas de secuenciación tipo Flow shop ha sido un tema de elevada importancia en el campo empresarial, en especial para la evolución de la industria 4.0. Por lo tanto, este trabajo de investigación pretende adaptar un modelo de optimización tipo Flow shop con tiempos de alistamiento dependientes de la secuencia al algoritmo metaheurístico de enfriamiento simulado, mediante una instancia de prueba. Por consiguiente, se considera que la empresa Metalflex S.A.S posee un sistema de producción para diez referencias de productos, los cuales deben pasar por siete máquinas, bajo la misma secuencia de operaciones. Para ello, se dispone de una matriz de tiempos de procesamiento y una de alistamiento (en minutos), con el objetivo de lograr una secuenciación de todas las referencias de producto, de tal forma que se pueda minimizar el tiempo de terminación de todos los trabajos. El desarrollo de esta propuesta de solución se codificó en lenguaje de programación Visual Basic for Applications. Para la obtención de los resultados, se proponen tres escenarios con treinta (30) replicas cada uno; en donde cada escenario se modifican sus parámetros de entrada: niveles de temperatura, factor de enfriamiento y número de iteraciones. Permitiendo desarrollar un análisis correlacional de estas variables para conocer la relación entre ellas. Con base a esto, los tiempos de terminación promedio de las treinta (30) replicas en cada escenario fueron: 431.19, 436.44 y 426.27 respectivamente. A partir de esto, se observa que el tercer escenario es el más favorable, ya que genera las mejores soluciones en comparación a los otros, y con un tiempo computacional razonable. Por lo tanto, la empresa Metalflex S.A.S debería utilizar la secuenciación que se propone para que alcance el tiempo de terminación indicado.
Comparative study of different types of microstrip patch antennas for RFID
Authors: Astha Singh , Devanshi Srivastava , Samreenbano  , Soumya Tiwari , Vidhi Srivastava , Jitendra Shukla , Yatindra Gaurav
Published: September 2022

In this paper, An soft High-Frequency Structure Simulator (HFSS) software is used to create microstrip patch antennas in three different shapes, including round, triangular, and hexagonal. The antennas are constructed using FR4 epoxy material with a dielectric constant of 4.4 and a thickness of 1.6 mm. Various performance measures of these antennas, including return loss, gain, and bandwidth, are compared. All of these antennas are tuned to operate at 2.45 GHz. The circular microstrip patch antenna was found to perform better at this frequency than any other form.
On-demand based wireless with hybrid cryptography in MANET
Authors: V. Rajesh Kannan
Published: September 2022

The self-configuring ability of nodes in Mobile Adhoc Network (MANETs) made it popular among critical applications like military use or natural emergency recovery. Most of the proposed protocols assume that all nodes in the network are cooperative, and do not address any security issue. To adjust such trend, it is vital to address its potential security issues. The main objective of this paper is to define the path for security and to further improve delay, energy, throughput, routing overhead, packet delivery ratio and at the same time to create energy enhanced way with excellent security. In this paper, performance analysis of hybrid cryptography with reactive protocol Elliptic Curve Cryptography - Ad hoc On- Demand Distance Vector Routing (ECC-AODV) designed for MANET. In this design there is a two key encryption technique based on elliptic curve based theory that can be used to create faster, smaller, and more energetic and efficient cryptography. Network Simulator (NS2) is used to implement and test the proposed system.
Optimization of fast maceration extraction of polished yellow konjac
(Amorphophallus muelleri Blume) flour by Box-Behnken response surface
methodology
Authors: Witoyo J.E. , Argo B.D. , Yuwono S.S. , Widjanarko S.B.
Published: September 2022

Polished yellow konjac (Amorphophallus muelleri Blume) flour (PYKF) from the
centrifugal milling process still contains a relatively high level of impurities that may be
harmful to health, especially calcium oxalate. The extraction process using ethanol is
needed to reduce the amount of impurities surrounding the glucomannan granules and
hence to improve the purity of the latter. This study was aimed at determining the effects
of process conditions including ethanol concentration, solvent to flour ratio and extraction
time on the physicochemical properties of purified yellow konjac flour (PrYKF) using
Response Surface Methodology. The desired characteristics of PrYKF were low calcium
oxalate content and a high degree of whiteness (DoW), viscosity, and glucomannan
content. The calcium oxalate content, viscosity, and glucomannan content of PrYKF were
affected by ethanol concentration, solvent to flour ratio, and extraction time. In contrast,
the DoW was only affected by ethanol concentration. The prediction of the optimum
condition by Design-Expert was found at 46.36% of ethanol concentration, 8.33 mL/g of
solvent to flour ratio, and 63.01 mins. Under these conditions, the characteristics were as
follows: 0.12±0.00%w.b. calcium oxalate, 68.76±0.00 DoW, 29012±0.00 cP viscosity,
and 84.59±0.00% d.b. glucomannan content. The actual verification was closely related (p
> 0.05) compared to the Design-Expert software prediction by paired t-test. The fast
maceration is a successful method to improve the characteristics of PYKF to PrYKF in a
shorter time.
Physicochemical properties of seed oil of the cardinal grape (Vitis vinifera L.)
originated in Vietnam
Authors: Bui N.H. , Nguyen B.V. , Nguyen T.N.L. , Tran T.T.T. , Mai H.C.
Published: September 2022

Grape (Vitis vinifera L.) seed oil was studied for physicochemical characteristics and
chemical composition. Through the gas chromatography-flame ionization (GC-FID)
process, the fatty acid composition in the oil was analysed, revealing that the oil is very
rich in linoleic (65.3%), linolenic (0.43%), and oleic (17.56%) acid. The physicochemical
properties of the oil were also examined, including viscosity (87.8±2.75 cP), acid value
(2.25±0.75 mg KOH/g), saponification content (185.5±7.45 mg KOH/g) and iodine value
(176.4±5.85 g I2/100 g). The results also indicated that grape seed is a health-beneficial oil
due to the high contents of polyunsaturated fatty acids. This research also provided an
important base for further investigations on the production of relevant high-value
products, such as analysis of other minor nutrients of grape seed oil originated in Vietnam
and study of the beneficial effects of grapeseed oil on human health and its application in
the cosmetic industry.
Ways and methods of closing tissue defects of the middle zone of the facial skull after removal of malignant tumors with intracranial spread (case from practice)
Authors: Morozov T.А. , Kvasha M.S.
Published: September 2022

A clinical case of locally advanced basal cell skin cancer with bone destruction is presented. Patient Ya., born in 1936, was under the supervision of doctors for basal cell skin cancer since 1982 (for 38 years). She was hospitalized in the department of extracerebral tumors of Romodanov Institute of Neurosurgery NAMS of Ukraine 09.27.2019. Multispiral computer and magnetic resonance imaging were performed.Considering the duration and spread of the tumor, the patient was offered an operation to remove the tumor within healthy tissue with resection of the auricle and parotidectomy. When receiving informed consent for surgical treatment, the patient put forward conditions regarding the scope of the operation: preservation of symmetry of the face, appearance of the face and integrity of the auricle. Surgery was performed, followed by symptomatic treatment. Reconstructive technologies for closing defects of the soft tissue of the facial skull were applied. She was operated on on October 4, 2019. The postoperative period was uneventful. Healing occurred by primary tension. The patient was discharged from the hospital in satisfactory condition on the 18th day (October 22, 2019). Postoperative distant gamma therapy was performed on the projection area of ​​the primary focus and the predominant anatomical routes of lymph drainage (total focus dose ‒ 45 Gy). Catamnesis postoperative ‒ 13 months. After 37 years, a relapse occurred with the tumor process involving all branches of the facial nerve, bones of the skull, metastasis to regional lymph nodes. The treatment was carried out at the Romodanov Institute of Neurosurgery NAMS of Ukraine. The patient did not consent to the extended scope of the surgical intervention, setting the condition of preserving the appearance. In this regard, the removal of affected tissues was carried out along the edge of the tumor invasion (without a reserve of healthy tissues) while preserving the trunk and branches of the facial nerve, i.e. in violation of the generally recognized principles of ablastics. The presented case of the course of the disease proves that timely radiation therapy at the first signs of a skin tumor contributes to a good clinical effect, which made it possible to achieve a long relapse-free period with a decent quality of life and full socialization. The progressive course of the disease (recurrence) justifies the feasibility of replacing large facial skull tissue defects after radical removal of parotid skin cancer with intracranial spread using the method of combining local plastic surgery and free skin flap transplantation, developed and implemented in the Department of Extracerebral Tumors.
A Structural and Harmonic Analysis with Performance Implications of Tchaikovsky’s “June: Barcarolle” from “The Seasons, Op. 37a, No. 6”
Authors: Zhou Shuaina , Yoong Chong Yew
Published: September 2022

Tchaikovsky is known as the “master of melody.” His melodies are extremely rich, and he is good at using small musical forms to express rich and deep emotional feelings. The musical form and structure of “June: Barcarolle” in Tchaikovsky’s piano collection “The Seasons” will be discussed in this paper.
Preservice Teachers’ Perceived Ability to Teach Native American Students
Authors:   , Govindasamy Vasudavan
Published: September 2022

The purpose of this explanatory mixed methods study was to assess preservice teachers’ perceived ability to teach Native American (NA) children and youth. Focus on NA students was needed because they have been among the nation’s worst-performing ethnoracial groups. These students have often been taught by teachers unprepared to respond to their unique circumstances and statuses. The first phase of the study involved collecting quantitative data to examine the nature of preservice teachers’ (n = 60) culturally responsive teaching self-efficacy beliefs. In this phase, a modified and extended version of Siwatu’s (2007) Culturally Responsive Teaching Self- Efficacy Scale was used to explore preservice teachers’ ability to teach NA students. The second phase involved interviewing a subsample (n = 3) selected from Phase 1 participants. The interviews examined teachers’ descriptions of culturally responsive teaching forming behaviors. Qualitative data were analyzed through the culturally relevant pedagogy continuum and TribalCrit lens, especially concerning the uniqueness of NA statuses, such as tribal sovereignty and cultural contributions. The findings were consistent with Bandura’s (1977, 1997) theorizing about the nature of self-efficacy and the factors that influenced the formations of self-efficacy beliefs. Moreover, the tenets of TribalCrit explained some of the teachers’ perceptions in connection to Bandura’s social cognitive theory. The study showed that preservice teachers did not feel confident and were not adequately prepared to teach NA students in K–12 schools. Recommendations include faculty development in teacher training programs and a preservice teacher self-efficacy intervention course for teacher education students before contacting their NA students. Other theoretical and practical implications of this study, such as teachers’ “deficit views” of NA culture, were discussed.
Pengaruh Pembelajaran Tatap Muka Terbatas Terhadap Minat Belajar Kewirausahaan Siswa SMK Plus Umar Zahid
Authors: Sulistyowati Shanti nugroho , Amri Fahimul
Published: September 2022

The significance of entrepreneurship education stems from the fact that the number of entrepreneurs is one indicator of a country's level of prosperity/progress, but since Covid-19 was declared a national disaster in Indonesia, the learning process shifted to an online format. The online learning process cannot be separated from the pros and cons, the use of online-based learning media, both synchronous and asynchronous online, including the emergence of new problems in online learning, namely learning loss or the loss of opportunities to gain knowledge and skills. The goal of this study was to explain how limited face-to-face learning affected students' interest in learning entrepreneurship at SMK Plus Umar Zahid. This type of research is quantitative with a simple linear regression analysis technique. This type of research is quantitative with a simple linear regression analysis technique. According to the findings of the study, limited face-to-face learning has an effect on entrepreneurship learning interest.
Pengaruh Kompetensi Guru dan Motivasi Belajar Terhadap Prestasi Belajar Siswa OTKP SMKN 1 Boyolangu
Authors: Purnawati Endang
Published: September 2022

This study aims to determine the influence of teacher competence and learning motivation on student learning achievement. The population in this study were students of classes X and XI majoring in OTKP SMKN 1 Boyolangu with a sample of 165 respondents using a simple random sampling technique. The method of data collection uses questionnaires. The data analysis technique used is a classical assumption test consisting of a normality test, a multicollinearity test, a heteroskedasticity test, a multiple linear regression test, and a coefficient of determination (R2). Furthermore, the last one is a hypothesis test consisting of the T-test and the F test. Results obtained in this study are that there is a significant and positive influence between teacher competence on student learning achievement, learning motivation has a positive and significant effect on student learning achievement, and teacher competence and learning motivation have a simultaneous and positive impact on student learning achievement.
DYNAMICS OF HORMONAL STATUS OF YOUNG SIMMENTAL BREED IN CONDITIONS OF VARIOUS HOUSING SYSTEMS
Authors:   Timirâzevskaâ selʹskohozâjstvennaâ akademiâ, PROKHOROV I.P. , ERTUEV M.M. , PIKUL A.N. , LUK’YANOV V.N.
Published: September 2022

The work is devoted to the study of the dynamics of the hormonal status of young cattle depending on the housing system. In this regard, the functional activity of the endocrine glands was studied: the adrenal cortex, pancreas, thyroid and genital glands. The content of cortisol, insulin, testosterone, thyroxine in the blood serum was determined during the periods: immediately after birth, at the daily age, after reaching 1, 2, 4, 6, 8, 12 and 18 months. It was found that the cortisol content in the blood of newborn calves (148.6–152.7 nmol/l) was the maximum. By the end of the first day, the level of this hormone decreased by an average of 7.07–17.62%. By 18 months, the cortisol content was in the range of 32.3–39.3 nmol/l. The bulls of the control group were more susceptible to the effect of adverse environmental factors. The highest level of thyroxine (169.2–173.4 nmol/l) was at birth. In subsequent periods, the thyroxine content decreased. Activation of the thyroid gland was noted at the age of 8 and 12 months. This is due to the period of puberty. The maximum values of insulin concentration in the blood were noted in daily bulls (1.28–1.83 mmol/l). Thus, in the control group, the insulin level increased by 38.64% compared to the data at birth, in groups 2 and 3, respectively, by 31.49 and 22.48%. At the age of one month, the level of pancreatic hormone, compared with baseline data, increased by an average of 3.87–5.30%, at the age of two months – by 2.27–8.66%. In subsequent age periods, the concentration of this hormone changed slightly. Relatively low testosterone levels were recorded in the first six months (0.47–1.32 nmol/l). At the age of 6, 8 and 12 months, the testosterone content increased to 2.97–3.34, 3.78–4.29 and 9.84–12.15 nmol/l, respectively. The highest testosterone content was found at the age of 18 months (13.24–15.48 nmol/l).
CRYORESISTANCE OF STALLION SPERM IN DIFFERENT MONTHS OF THE YEAR
Authors:   Timirâzevskaâ selʹskohozâjstvennaâ akademiâ, TKACHEV A.V. , KOROVIN YU.I. , TKACHEVA O.L.
Published: September 2022

It is known that the seasonality of reproductive function is much more pronounced in mares than in stallions. The mare goes through an anestrus period in autumn and winter, while spermatogenesis in stallions continues throughout the year. Therefore, studies of cryoresistance of stallion sperm in different months of the year are relevant. The aim of the study was to study the cryoresistance of stallion sperm in different months of the year when creating cryopreservation of genetic material with intensive breeding use of sires. The cryoresistance of the sperm of stallions with their intensive breeding use was the best from September to December during sexual rest. The highest incidence of sperm was in December, which is 0.44% more than in October, 5.12% more than in November, 7.62% more (P<0.05) than in September, 20.53% more (P<0.01) than in January, 27.3% more (P<0.01) compared to February, 52.7% more (P<0.001) than in March, 137.9% more (P<0.05) than in April, 34.12% more (P<0.001) than in May, 23.5% more (P<0.001) than in June and 59.7% more (P<0.001) than in July. The survivability of sperms after thawing in a thermostat at 37°C for less than 3 hours was observed in March, April and July. The lowest sperm motility after defrosting was observed in April, which is 36.4% less (P<0.001) than in July, 38.6% less (P<0.001) than in May, 45.12% less (P<0.001) than in June, 50.1% less (P<0.001) than in in January, 52.6% less (P<0.001) than in February, 43.75% less (P<0.001) than in March, 53.8% less (P<0.001) than in September, 55% less (P<0.001) than in October, 54.4% less (P<0.001) than in November and 54.1% less (P<0.001) than in December. Based on the data obtained on the mobility of deconserved sperm doses, we mat expect the highest fertility from the genetic material that is harvested from September to December.