bluuebunny/crossref_metadata_2025 huggingface dataset:
Recurrences of giant cell tumor of bone within soft tissue
Authors: Homen Dylan , Brindley George , Beaver Cody
Published: April 2020

Giant cell tumor of bone (GCTB) is typically considered an aggressive but benign tumor, and recurrence of the tumor following surgical intervention is common. It is much rarer, however, for recurrence to occur in the soft tissue surrounding the original lesion. Literature investigating the giant cell tumor of soft tissue is much less prevalent than that of bony recurrence, and our understanding of its etiology is still developing. This report presents two cases in which recurrence of the tumor occurred in the adjacent soft tissue following intralesional excision of GCTB, in hopes of identifying variables that could have contributed to this atypical recurrence and prompting further investigations regarding means of possible prevention.
Effectiveness of manufactured surgical masks, respirators, and home-made masks in prevention of respiratory infection due to airborne microorganisms
Authors: Rossettie Stephen , Perry Cody , Pourghaed Mohammed , Zumwalt Mimi
Published: April 2020

According to a Centers for Disease Control (CDC) estimate, the health sector would require about 1.5 billion face masks plus 90 million respirators, and the public would need around 1.1 billion masks for a six-week influenza pandemic.1 As the current COVID-19 pandemic unfolds, concerns have been raised over depletion of medical supplies, including face masks. This has led to recommendations for healthcare personnel (HCP) to apply extended use and limited re-use strategies with face masks.2 In addition, the general population’s response is mounting with persons making their own face masks for self-protection. This article aims to provide more detailed scientific information regarding the effectiveness and reusability of medical/surgical masks, respirators, and homemade masks.
Data have been collected from various journals and different studies listed in PubMed and the Cochrane Library. The CDC and the World Health Organization’s (WHO) guidelines were also used extensively, as well as broader web searches of the English literature for up to date information.
Year of the nurse and midwife 2020: interviews with mental health nurses
Authors: Williams Vicki , Chinn Vicki
Published: April 2020

2020 has been designated as the year of the nurse and midwife. Vicki Williams interviewed several mental health nurses in the UK and overseas. This month, we hear from Vicki Chinn who works at the liaison psychiatry service at a general acute hospital in Kent, UK
Broadband dynamically tunable terahertz absorber based on a Dirac semimetal
Authors: Xiong Han , Shen Qi , Ji Qing
Published: April 2020

In this paper, we propose a broadband tunable metamaterial absorber in the terahertz (THz) region. The absorber comprises a Dirac semimetal film, a dielectric layer, and a gold ground plane. Numerical results show that the absorptivity remains above 90% in the range from 5.7 THz to 8.4 THz when the Fermi level is 65 meV. By varying the Fermi energy of the Dirac semimetal film from 40 meV to 80 meV, the absorption bandwidth and absorption peaks can be dynamically tuned. To explain the mechanism of high absorption, the magnetic field, surface current, and power loss density distributions at different resonant frequencies were presented. Our work may have potential applications in various fields such as sensors, detectors, and photovoltaic devices in THz regions.
ABER performance investigation of LDPC-coded multi-hop parallel underwater wireless optical communication system: publisher’s note
Authors: Li Ang , Wang Ping , Pang Weina , Chen Wenwen , Liu Sheng , Guo Lixin
Published: April 2020

This publisher’s note corrects several equations and a sentence in
Appl. Opt.
59, 1353 (2020)APOPAI0003-693510.1364/AO.59.001353.
Absorption enhancement in all-semiconductor plasmonic cavity integrated THz quantum well infrared photodetectors
Authors: Deng Jie , Zheng Yuanliao , Zhou Jing , Li Zhifeng , Guo Shangkun , Dai Xu , Yu Yu , Ji Zhaoyu , Chu Zeshi , Chen Xiaoshuang , Lu Wei
Published: April 2020

The light coupling properties of all-semiconductor plasmonic cavity integrated THz quantum well infrared photodetectors were studied for absorption enhancement of the quantum wells. The all-semiconductor plasmonic cavity is constructed by heavily doped GaAs with a plasmonic behavior in the THz regime. The plasmonic behavior of GaAs was thoroughly studied by taking into account the carrier density dependent effective mass of electrons. An optimal doping level for GaAs to be the most metallic is selected since the plasma frequency of the doped GaAs varies nonmonotonically with the carrier density. By tuning the absorption competition between the quantum wells and the doped GaAs meanwhile keeping the system at a critical coupling status, the absorptance of the quantum wells is prominently enhanced by 13.2 times compared to that in a standard device. The all-semiconductor plasmonic cavity integrated quantum well photodetectors can be polarization sensitive (polarization extinction ratio > 900) when the plasmonic cavity is shaped into an anisotropic form. The good tolerance of the incident angle is favored for wide-field infrared detection. The GaAs plasmonic cavities are demonstrated to be effective when integrated at a pixel level, indicating a good compatibility with focal plane arrays.
Design of an ultra-broadband near-perfect bilayer grating metamaterial absorber based on genetic algorithm
Authors: Cai Haoyuan , Sun Yi , Wang Xiaoping , Zhan Shuyue
Published: April 2020

An ultra-broadband metamaterial absorber, consisting of 2D SiO2-Ti square bilayer grating on SiO2 film and Ti substrate, is proposed and designed by rigorous coupled wave analysis (RCWA) and genetic algorithm (GA) methods. The optimized structure shows an average absorption of 98.3% in the wavelength range of 300 nm to 2100 nm. Moreover, the metamaterial absorber is polarization-independent and also insensitive to incidence angle for both TM- and TE-polarized waves. The physical mechanisms responsible for nearly perfect broadband absorption, including the Wood's anomaly (WA), cavity resonance (CR), surface plasmon polaritons (SPPs) and the resonance of magnetic polaritons (MPs), have been analyzed clearly by finite-difference time-domain (FDTD) method and the inductor-capacitor (LC) circuit model. Overall, the proposed metamaterial absorber is a promising candidate in solar applications.
Hard-wired lattice light-sheet microscopy for imaging of expanded samples
Authors: Stockhausen Anne , Bürgers Jana , Rodriguez-Gatica Juan Eduardo , Schweihoff Jens , Merkel Rudolf , Prigge Jens Markus , Schwarz Martin Karl , Kubitscheck Ulrich
Published: April 2020

Light-sheet fluorescence microscopy (LSFM) helps investigate small structures in developing cells and tissue for three-dimensional localization microscopy and large-field brain imaging in neuroscience. Lattice light-sheet microscopy is a recent development with great potential to improve axial resolution and usable field sizes, thus improving imaging speed. In contrast to the commonly employed Gaussian beams for light-sheet generation in conventional LSFM, in lattice light-sheet microscopy an array of low diverging Bessel beams with a suppressed side lobe structure is used. We developed a facile elementary lattice light-sheet microscope using a micro-fabricated fixed ring mask for lattice light-sheet generation. In our setup, optical hardware elements enable a stable and simple illumination path without the need for spatial light modulators. This setup, in combination with long-working distance objectives and the possibility for simultaneous dual-color imaging, provides optimal conditions for imaging extended optically cleared tissue samples. We here present experimental data of fluorescently stained neurons and neurites from mouse hippocampus following tissue expansion and demonstrate the high homogeneous resolution throughout the entire imaged volume. Utilizing our purpose-built lattice light-sheet microscope, we reached a homogeneous excitation and an axial resolution of 1.2 µm over a field of view of (333 µm)2.
Cybersecurity im medialen Diskurs
Authors: Griesbacher Eva-Maria , Griesbacher Martin
Published: April 2020

Die Digitalisierung hat in den letzten Jahren ein komplexes, sich scheinbar ständig veränderndes Feld möglicher Risiken hervorgebracht, dessen Ausmaße für Unternehmen zunehmend schwer erkennbar sind. Entsprechend wichtig wird die Frage, wie EntscheidungsträgerInnen und MitarbeiterInnen Gefahren im digitalen Raum besser erkennen, adäquat einschätzen und auf diese reagieren können. Da sich EntscheidungsträgerInnen in kleineren KMU meist über Internetrecherchen oder in der Tagespresse über Cybersecurity informieren, hängt ihre Risikoeinschätzung und Maßnahmensetzung davon ab, wie Cybersecurity-Themen in diversen Medien dargestellt und diskutiert werden. Basierend auf einer Diskursanalyse von 504 Medienberichten zum Thema Cybersecurity in Unternehmen zwischen 2010 und 2019 kommt der Beitrag zu dem Ergebnis, dass sich die Medien weniger an langfristig bestehenden Bedrohungslagen orientiert haben, sondern vielmehr an den spektakulärsten Zwischenfällen und typischen Rollenverteilungen zwischen „Gut“ und „Böse“. Insgesamt wurde der Cyberspace als ein unsicherer Raum für Unternehmen dargestellt – teilweise aufgrund des Verhaltens ihrer eigenen MitarbeiterInnen. Für IT-Unternehmen, Polizeibehörden und die Forschung bedeutet der Nachvollzug des medialen Cybersecurity-Diskurses eine verbesserte Einsicht in die selektive und situative Behandlung von Bedrohungslagen durch Medien und die damit verbundenen Verzerrungen unternehmerischer Risikoeinschätzungen. Zentral für die unternehmerische Cybersecurity ist zudem die Kompetenz der MitarbeiterInnen, die Gefahren akkurat erkennen zu können.
Az elektromos hajtásé a jövő? Mikor, hol, hogyan és mennyiért?
Authors: Tóth István Tibor
Published: April 2020

Az a meglátásom, hogy sajnos elég sok elfogult, valamely szempontból prekoncepciós „elemzés” létezik és születik a témában, melyek számításában jelentős hiányosságokra utaló eredmények is szerepelnek. Mindez alkalmas az arra fogékony érdeklődőket félrevezetni, gondolataiban összezavarni, esetleg irányítani. Mert könnyebb az érdemi kritikai értékelésnél egy hivatkozás alkalmazása. Célom nem a meggyőzés és az irány megjelölése, inkább ellenkezőleg, a szükséges mértékű elbizonytalanítás, az elmélkedésre ösztönzés, hogy próbáljuk meg több szempontból is megvizsgálni a címbeli, korunkban egyre inkább divat- és üzletijelleget öltő témakört.Ezt szolgálják a kérdések és a kérdésekben megfogalmazódó következtetések sora is. Több szem többet lát, ha kinyitják, talán a veszélyekből és a lehetőségekből egyaránt.
Az ammónia kibocsátásának csökkentése és a nitrogénmenedzsment problémája napjainkban
Authors: Tárnok Balázs , Kujáni Katalin
Published: April 2020

Az ammónia (NH3) a nitrogéntartalmú szerves vegyületekből, elsősorban a karbamid ésa fehérjék biológiai lebontásakor jön létre. A mezőgazdasági eredetű kibocsátások közvetlenül és közvetve az állati emésztőrendszerből, a trágya tárolásából és a talajból származhatnak. Az állattartó telepekből származó kibocsátásokra az állatfajok, a takarmány (N-kiválasztás hatása), az épület jellemzői (padló, szellőzés, hőmérséklet) és a trágya tárolása (külső hőmérséklet, a lefedettséghez használt anyag) hatással vannak. Az egyes légköri szennyező anyagok nemzeti kibocsátásainak csökkentéséről szóló 2284/2016-os, napjainkban is hatályos EU irányelv 2010-től kezdődően állapítja meg a kapcsolódó határértékeket. Ezen irányelv Magyarország tekintetében többek között (kéndioxid, nitrogén-oxid), előírja az ammónia kibocsátásának a csökkentését, amely az agrár-ágazat szempontjából a legjelentősebb. Az előírt határértékek a 2005-ös értékekhez viszonyítva 2020-ra 10%-os, míg 2030-ra 32%-os csökkentést jelentenek. Összegezve, az ammónia mitigációja (csökkentése) globális méretű, agrárágazati probléma. Kutatásommal egy átfogó képet kívánok alkotni a jelenleg hatályos kibocsátás-csökkentési szabályozásról nemzeti és nemzetközi szinten. A publikáció egy szakirodalmi áttekintést kíván adni az ammónia-emisszió csökkentésével foglakozó nemzetközi tudományos értekezésekről.
Alumíniumhabbal merevített vékonyfalú csövek nyomással szembeni viselkedése
Authors: Garai Flórián , Hareancz Ferenc
Published: April 2020

Egyre gyorsuló és dinamikusan fejlődő világunkban a közlekedésnek kiemelkedő szerepe van. A közlekedés egyik folyamatosan fejlődő ágazata a közúti közlekedés. Az autóipar folyamatos fejlesztéseinek köszönhetően gyorsan fejlődő iparág. Azonban az egyre szigorodó környezetvédelmi szabályozások miatt a fő fejlesztések a járművek fogyasztásának és károsanyag-kibocsátásának csökkentésére irányulnak. A jármű össztömegének csökkentésével jelentősen csökkenthető a károsanyag-kibocsátás. Az össztömeg csökkentése a kötéstechnológiák fejlesztésével és új, korszerű anyagok felhasználásával viszonylag könnyen elérhető. Azonban az eszközölt változtatások nem csökkenthetik a jármű biztonsági besorolását. Ezek a követelmények előtérbe helyezik a belső merevítéssel ellátott elemek használatát, amelyek a megfelelő merevítő anyaggal ugyan azt a szilárdsági tényezőt tudják biztosítani, csak kisebb tömeggel. Egy ilyen korszerű, belső merevítésként használható anyag az alumíniumhab, amely ultrakönnyű, jó szilárdsági tulajdonságokkal és jó energiaelnyelő képességekkel rendelkezik. Az energiaelnyelő képessége leginkább az ütközések során keletkező energia elnyelésére, a fellépő erőhatások csökkentésére használható. Az ütközés következtében a karosszériaelemre ható erő és a váz által kifejtett ellenerő gyakorlatilag összenyomja az ott található biztonsági elemet. A cikkben az alumíniumhabbal merevített vékonyfalú csövek nyomással szembeni viselkedését vizsgáltuk, amelyekből következtettünk az ütközéscsillapító elemként történő felhasználhatóságára.
Hűtőgépek hőtechnikai analízise
Authors: Illés Tamás , Mészáros Mészáros , Pozsa Ákos , Bolló Betti , Szaszák Norbert , Bencs Péter
Published: April 2020

Háztartási hűtőberendezések hozzátartoznak mindennapjainkhoz. Mivel folyamatosan működő berendezésekről van szó, kiemelten fontos, hogy a felhasznált villamos energiát milyen hatásfokkal hasznosítják. A felhasznált energia mennyiségét több tényező együttesen határozza meg. Ilyen például a hűtőaggregát hatásfoka, a hőszigetelés hatásossága, a hűtőtérben kialakuló hőmérséklettér egyenletessége stb. A hűtőberendezések igen nagy számban készülnek, s erős a konkurenciaharc. Ezért a gyártók oldaláról felmerül az igény, hogy a lehető legjobb hatásfokon túl az anyagfelhasználás minél kevesebb, a gyártási technológia pedig a lehető legegyszerűbb legyen. Tehát az a cél, hogy a lehető legolcsóbban a lehető legjobb hatásfokú készülékek készüljenek. Ezért a berendezések minden elemét kísérleti és elméleti analízisnek kell alávetni. Jelen cikkben két hűtőberendezés vizsgálatáról számolunk be: az egyik egy fagyasztóláda, a másik viszont egy hűtőszekrény. Mindkét berendezés esetén a hűtő belsejében és a gép többrétegű falában kialakuló hőjelenségeket vizsgáljuk. A vizsgálatok során egy egyedileg fejlesztett mérőrendszert használunk. A mérési eredményeket összevetjük numerikus szimuláció előzetes eredményeivel. A vizsgálatnak nem tárgya a hűtőaggregátok modellezése.
A tönkölybúza (Triticum spelta L.) elemfelvétele szennyvízüledékből
Authors: Uri Zsuzsanna , Simon László , Vigh Szabolcs , Vincze György , Irinyiné Oláh Katalin
Published: April 2020

Fényszobás tenyészedényes kísérletet állítottunk be a Nyíregyházi Egyetemen a Debrecen Lovász-zugból származó, toxikus elemekkel (elsősorban krómmal) szennyezett talajjal (mely egy szennyvíz utóülepítő tó rekultivációja során felhasznált talajtakaró volt), illetve kadmiumot, krómot, rezet, nikkelt, ólmot és cinket a határértékek felett tartalmazó Debrecen lovász-zugi szennyvízüledékkel. Kísérletünk célja az volt, hogy a környezeti stressz-faktorok iránt toleránsnak feltételezett lágy szárú növényfaj, a tönkölybúza (Triticum spelta L.) tenyészedényekben történő termesztésével, modell-kísérlettel megismerjük és összehasonlítsuk e növényfaj két vonalának (cv. GK Fehér "A"; cv. GK Fehér "B") táp- és toxikuselem-felvételi interakcióit a talajjal, illetve a szennyvízüledékkel (10% m/m) kevert talajjal. 52 napos növénynevelést követően megállapítottuk, hogy a szennyvízüledék a kontrollhoz viszonyítva jelentősen megemelte mind a gyökerekben, mind a hajtásokban a foszfor-, kálium-, kalcium-, magnézium-, és nátriumkoncentrációkat mindkét tönkölybúza vonal esetén. A vizsgált makroelemek − a kalcium és a nátrium kivételével − a tönkölybúza hajtásában nagyobb mennyiségben voltak kimutathatóak, mint a gyökérében. A szennyvízüledék mindkét tönkölybúza vonal gyökereiben és hajtásaiban egyaránt megemelte az esszenciális mikroelemek (Cu, Fe, Mn, Zn) koncentrációit a kontrollhoz viszonyítva. A tönkölybúza toxikuselem-felvételét (As, Ba, Cd, Cr, Ni, Pb) elemezve megállapítható, hogy a gyökerekben lényegesen több halmozódott fel a hajtásokhoz képest, és a kijuttatott szennyvízüledék valamennyi toxikus elem koncentrációját jelentősen megnövelte a kontroll kultúrákhoz viszonyítva, mind a gyökerekben, mind a hajtásokban. Nem tudtuk azonban igazolni, hogy a nemesítők által szenzitívebbnek feltételezett GK Fehér tönkölybúza fajta „A” vonala érzékenyebben reagál a toxikuselem-szennyezés okozta stresszre, illetve több toxikus elemet vesz fel, mint a toleránsabbnak tekintett „B” vonal.
Három archeofiton faj műtrágya érzékenységének meghatározása
Authors: Ecseri Károly , Honfi Péter
Published: April 2020

Az archeofitonok a szegetális fitoasszociációk tagjaiként fontos szerepet töltenek be a szántószegélyek biodiverzitásában. Ugyanakkor ezen taxonok száma jelentősen csökkent az elmúlt évtizedekben. Ennek okai a megváltozott mezőgazdasági termelés szerkezetben, ezen belül is például a megemelkedett műtrágya-alkalmazásban keresendők. Vizsgálatunkban három efemer szántóföldi faj műtrágya érzékenységét vizsgáltuk ex situ csírázásvizsgálattal, szabadföldi kísérlet keretében, valamint a prolin tartalom mérésének segítségével. A Papaver rhoeas esetében tapasztaltuk a legkedvezőbb csírázási paramétereket mind sebesség (7,32 nap), mind csírázási arány (0,81) tekintetében. Ezek az értékek jelentősen romlottak az alkalmazott műtrágyás kezelés hatására (8,3 – 10,03 nap, csírázási arány: 0,72-0,39). A Cyanus segetum esetében lassabb kezdeti fejlődést tapasztaltunk, illetve a kezelés káros hatása ennél a fajnál is szignifikánsan kimutatható volt (átlagos csírázási idő: 12-13 nap, csírázási arány: 0,52-0,09). A Consolida regalis nem csírázott a kísérlet időtartama alatt. A Consolida regalis a műtrágyás kezelésre nagyobb virágzás intenzitással válaszolt.A prolin tartalom felhalmozódás magas sóérzékenységre utalt a Cyanus segetum esetében (0,49-0,54 mg/100 mg), mely ezen faj visszaszorulásának egyik oka lehet. Az eredményeink alapján a szarkaláb illetve a búzavirág esetében is magas érzékenységet tapasztatunk, mely a szántószegélyek védelmét indokolttá teszi hazánkban is.
Márkák, színek, illúziók
Authors: Paraszt Márta , Papp János
Published: April 2020

A vásárlói magatartásra jellemző szelektív torzítás során a fogyasztó az elvárásaival összhangban értelmezi az adott termékről szerzett információkat. Ebből adódóan a termékről alkotott ítéletei ellentétesek is lehetnek annak valódi paramétereivel. Leemelhetünk az üzletben a polcról egy cikket – annak jobb tulajdonságaiban bízva - csak azért, mert annak szebb a színe vagy éppen azért, mert gyakrabban találkoztunk a márka nevével. Finomabbnak feltételezhetjük vagy akár érezhetjük egy nevesebb márka termékének vagy egy tetszetősebben szervírozott élelmiszer ízét. Lehetünk tehát „előítéletesek” pl. a márka vagy a csomagolás színe alapján. A sztereotípiák felgyorsítják a döntéseinket, értékítéletünket, hasonló folyamat tapasztalható a márkaválasztás során is.A Szent István Egyetem Agrár- és Gazdaságtudományi Karán – energiaitalokkal - végzett tesztek segítségével igazoltuk, hogy mind a márkák, mind pedig a „csomagolás” (szűkebben annak színe) hatással vannak a megkérdezettekre. A válaszokból kiderült, hogy ízletesebbnek tartják az ismertebb és jól pozícionált termékeket, valamint a megkérdezettek az általuk preferált színű poharukban szervírozott italokat kedvelték jobban.
Az autó-márkakereskedések jelenlegi helyzete Magyarországon
Authors: Turzai-Horányi Beatrix
Published: April 2020

Az autó jelentősen átalakította a világot, amikor több mint száz évvel ezelőtt, gyakorlatilag új korszakot nyitott az emberi civilizációban és a társadalmi viszonyokban. Habár kezdetekben csak szűk kör kiváltsága volt, napjainkra nemcsak a környezetünkre, de a világgazdaság egészére is ugyanúgy hatással van. A gépjárműgyártás, az autókereskedelem, a javító – karbantartó – bontó tevékenység és a kapcsolódó szolgáltatások széles köre közvetve az egész társadalom érdekeit szolgálják. Magyarországon a ’90-es években zajlott a márkakereskedői hálózat kiépítése. Ezekben az években a kereskedők többsége önálló műhellyel és szakmai kapcsolatokkal is rendelkezett, a kereskedések pedig zömmel több telephellyel működő családi vállalkozások voltak. A 2000-es évek elején az értékesítési hálózat túlméretezetté vált és a struktúrája sem volt elég hatékony. A kereskedések magas számával a verseny is erősödött, emellett komoly fejlesztési követelményeknek is meg kellett felelniük. A gépjárműkereslet a vásárlások ösztönzése révén folyamatosan, lendületesen növekedett, a személygépkocsi-állomány 2009-re már a hárommilliót is meghaladta, mígnem 2009ben beszakadt a piac. A 2008-ban indult világgazdasági válság leginkább az ingatlanpiacon és a személygépjármű piacon éreztette negatív hatását. A finanszírozási lehetőségek csökkenését eredményezte a likviditás drasztikus csökkenése is, amelynek következményeként a lakosság zömmel elhalasztotta a gépkocsi vásárlásokat. Ennek köszönhetően az elmúlt 10 évben nemcsak az autószalonok és a tulajdonosok száma változott meg, hanem az új autók számának forgalomba helyezése is jelentősen lecsökkent, de az elmúlt néhány évben már újra növekvő tendenciát mutat. A 2000-es évek mesterséges keresletnöveléséhez képest a szakemberek szerint ugyanakkor ez a jelenlegi helyzet sokkal reálisabb az autópiac számára.Vizsgálatom során, a szekunder adatok elemzését követően célzott primer kutatást is végeztem, melynek segítségével megpróbáltam feltárni, majd értékelni a magyarországi autómárkakereskedések helyzetét és jelenlegi problémáit.A márkakereskedések helyzetéről végzett 2017-es felmérés alapján elmondható, hogy folytatódnak Magyarországon a koncentrációs és konszolidációs folyamatok, ugrásszerű változások az elmúlt 2 évben nem történtek. Egyre fontosabbá válik az autókereskedések számára, hogy a vásárlókkal egy szoros kapcsolatrendszert alakítsanak ki és próbáljanak minél inkább az új mobilitási trendekhez alkalmazkodni. A digitális élmény, az autókereskedés elhelyezkedése, az internetelérhetőség, illetve a vásárlást követő élmény mind mind egyre inkább befolyásoló tényező lesz az autókereskedések versenyképességét illetően.
Felújított Bábolna típusú szemestermény-szárító hőtechnikai vizsgálatának eredményei
Authors: Kerekes Benedek , Antal Tamás
Published: April 2020

A mezőgazdasági késztermékek előállításában a szárítás az egyik legjelentősebb technológiai költségtényező. A dehidrálási művelet kiadásait tekintve a karbantartás, az élőmunka igény mellett, igen meghatározó a felhasznált hőenergia költsége.A hazai szemestermény szárítógép-park összetételét vizsgálva, többsége rendkívül korszerűtlen berendezésekből áll. Gyakorlatilag a szemestermény-szárítók kb. 50%-a műszakilag elavult, átlagos életkoruk 15-20 év feletti. Ezeknek a szárítóknak a fajlagos hőenergia-felhasználása (1 kg víz elpárologtatásához szükséges hőenergia) átlagosan 5,4 – 6,5 MJ/kg víz, ami igen magas értéket képez, azaz energiazabálónak tekinthetők. A többségüket még fel lehet újítani, mely során elvégzik a hővisszanyerő rendszer, a nedvességszabályozó műszer, az égővezérlő automatika kiépítését, és a porleválasztó elhelyezésével a rendszer a környezetvédelmi követelményeknek is megfelel.A jelen tanulmányban az 1987-ben épült Bábolna 1-15 típusú keresztáramlásos terményszárító felújítását ismertetjük, mely során a hűtőventilátor kiiktatásával és ún. hővisszanyerés alkalmazásával az új rendszer fajlagos hőenergia-fogyasztása 38%-kal csökkent. Ezt az értéket a szárítóberendezés hőtechnikai ellenőrző vizsgálat elvégzésével igazoltuk.
Tölgytermés előkezelések hatásának vizsgálata a makkliszt szenzoros értékelésével
Authors: Migaskó Helga Szilvia , Ecseri Károly
Published: April 2020

Vizsgálatunkban az egykoron ínségételként is használt kocsányos tölgy (Quercus robur) makkjának előkezelését végeztük el különböző eljárásokat alkalmazva (hamuban pirítás, fagyasztás, elősütés, forrázás), a magban található tannintartalom csökkentése céljából. A megőrölt magtételekből sütött lepényeket ezt követően organoleptikus bírálatban értékeltük 32 bíráló segítségével. Az alkalmazott kezelések közül a legrosszabb értékeket a hamuban kezelt termések mutatták. Ezt az eredményt a vizsgált öt paraméter közül háromban (szín, keménység, nedvesség) a statisztikai adatok is alátámasztották. A másik két szempont esetében (illat, utóíz) szignifikáns differenciát nem tapasztalunk. Ebben a kísérletben nem volt különbség a bírálók nemére, életkorára és iskolai végzettségére vonatkozóan sem az egyes kezelések között.
A táplálkozás és a civilizációs betegségek kapcsolata
Authors: Panyor Ágota
Published: April 2020

Az egészséges életmód két kiemelten fontos pillére az egészségtudatos táplálkozás és a rendszeres testmozgás. Az egészséges táplálkozás hozzájárul az általános jóléthez és számos krónikus betegség megelőzésének alapja. A táplálkozással összefüggő civilizációs betegségek világméretű problémák. Ennek csökkentéséhez egyre inkább tudatosítani kell az emberekben a megváltozott körülmények emberi szervezetre gyakorolt kedvezőtlen hatásait és az életmódbeli változásokra fel kell hívni a figyelmet.
Toxikus elemekkel szennyezett szennyvízüledék hatása egy szudánifű hibrid növénymorfológiai paramétereire tenyészedényes kísérletben
Authors: Irinyiné Oláh Katalin , Csabai Judit , Kosztyuné Krajnyák Edit , Tóth Csilla , Uri Zsuzsanna , Vigh Szabolcs , Vincze György , Simon László
Published: April 2020

Az ipari tevékenység, bányászat, közlekedés, hulladéklerakás mellett a mezőgazdaságitevékenység is a talaj szennyező forrásai közé sorolandó. Intenzív műtrágyázással, talajjavító, fertőtlenítő anyagok, kártevők elleni anyagok, növényvédő szerek használatával különböző mértékben szennyezhetjük a talajt, de legjelentősebb a szennyvíziszap elhelyezéssel kiváltott hatás.Ebben az esetben a talaj nehézfém-tartalma jelentősen megemelkedhet, a talajban felhalmozódva pedig a toxikus elemek a növények számára hozzáférhetővé válhatnak, bekerülve ezzel a táplálékláncba. Több kutató is foglalkozott azzal, hogy a lágy és fás szárú növények hogyan reagálnak a nehézfém-szennyezésre és alkalmasak-e a nehézfémekkel szennyezett területek fitoremediációjára.Azok a növényfajok, melyek képesek tolerálni bizonyos fémek (nehézfémek) magas koncentrációját, azt képesek megkötni, alkalmasak a szennyezett területek nehézfém-tartalmának csökkentésére. A nehézfémek valamennyi növényi életfolyamatra (növekedés, fotoszintézis, vízháztartás, ionfelvétel, stb.) valamilyen - általában negatív - hatást gyakorolnak, melyek a „szennyezett” növények külső, morfológiai tulajdonságaiban is megmutatkoznak. Tenyészedényes kísérleteink során arra kerestünk választ, hogy különböző mértékű szennyvízüledék-kezelés milyen hatást gyakorol a tesztnövény morfológiai tulajdonságaira. Vizsgált tesztnövénynek a cirok x szudánifű hibridet (cv. GK Csaba) választottuk, mely nagy termő- és betegség-ellenálló képességgel rendelkezik, termőhely iránt kevésbé igényes fajta. A kísérletet 3 kezeléssel (kontroll, 10 %-os szennyvízüledék-terhelés, 20 %-os szennyvízüledék-terhelés) állítottuk be. Kezelésenként 3 ismétlést állítottunk be ismétlésenként 6-6 növénnyel. A vizsgált morfológiai paraméterek: a növény teljes hossza, levelek száma, a legfejlettebb levél levéllemez hosszúsága és szélessége, a szárátmérő, illetve a föld feletti növényi részek tömege.Megállapítottuk, hogy 10 %-os szennyvízüledék kijuttatás hatására a növények föld feletti vegetatív részei a kontrollhoz hasonlóan fejlődtek. A kezelt növények fejlődésben, növekedésben, a levelek számában és a levéllemez méretében nem maradtak el a kontrolltól. 10%-os szennyezés esetén a föld feletti vegetatív tömeg meghaladta a kontrollnál mért értékeket. A 20 % szennyvízüledékkel kezelt növényeknél az előzőhöz hasonló eredményeket kaptunk. A növények teljes hossza, levélszáma és levélparaméterei a kontrolltól érdemben nem tértek el, sőt a növény tömege ebben az esetben is nőtt a kezelés hatására. Megállapítható tehát, hogy a kismértékű szennyvízüledék-terhelés nem volt negatív hatással a szudánifű morfológiai paramétereire. Feltételezhetően a szennyvízüledék jelentős tápelem-tartalma ellensúlyozta a vele együtt kijuttatott nehézfémek toxikus hatását.
Az Amazon innovációs gyakorlata a vállalati életgörbe és az értéklánc dimenzióiban, különös tekintettel a vállalati felvásárlásokra
Authors: Nagy Sándor , Tóth Árpád
Published: April 2020

A versenyszférában az innovációs tevékenységek olyan versenyelőnyök kiépítését, megszerzését célozzák, amelyek a tőke reprodukcióját segítik elő az egyre összetettebb működési környezetben. A fejlesztési döntések során a rendelkezésre álló erőforrások felhasználásának hatékonyságát kívánják előmozdítani. A hangsúly a hatékonyságnövelésen van, legyen szó bármilyen különleges erőforrásról is. Gyakori eset, hogy a kezdetben innovatív cégek fejlődésük során a belső innovációs források helyett, külső innovatív tudás megszerzését célozzák meg. A döntések mögött a hatékonysági vetületek húzódnak meg. Vizsgálatunkban az Amazon vállalatóriás gyakorlatát nézzük meg, különös tekintettel a vállalati felvásárlásokra.
Informatikai infrastruktúrák biztonsága a hazai egészségügyi ellátásban
Authors: Tisóczki József
Published: April 2020

A biztonságot —különösen napjainkban — nem lehet egy egzakt kifejezéssel definiálni.A betegbiztonság egy „széles sávban” értelmezett komplex fogalom. A biztonságos betegellátás folyamatos biztosításához számos orvos-szakmai, műszaki-technológiai, energetikai, informatikai és logisztikai szakmaterület együttműködése szükséges. Ezek egyikének üzemzavara esetén már sérülhet a betegbiztonság. Jelen tanulmányomban egy rövid áttekintést adok a hazai egészségügyi ellátó-rendszer felépítéséről, kapcsolatrendszeréről. Ismertetem a létfontosságú rendszerelemek, mint fogalom létrejöttének indokoltságát, meghatározását, területeit és az alapokat adó főbb jogi szabályozókat. Különös tekintettel fókuszálok a kiemelten védendő kritikus infrastruktúrák (KIV) alá tartozó egészségügyi ellátó-rendszerek informatikai rendszereinek üzemeltetésére, annak folyamatosan változó kihívásaira.Tanulmányom aktualitását adja az egyre nagyobb intenzitással megjelenő és mérhető kibertámadások gyakorlata, valamint a különleges adatoknak minősülő személyes egészségügyi adatok védelme. Megállapításom, hogy az egyén felelősségteljes informatikai infrastruktúra használata legalább akkora hatással van a biztonságos IT üzemre, közvetett módon a betegbiztonságra, mint a legkorszerűbb technológiák bevezetése és azok magas szintű használata.
Hasonlóságok és különbségek Magyarország területi fejlettségében
Authors: Komarek Levente
Published: April 2020

Magyarország és az Európai Unió regionális politikájának egyik fő célkitűzése, hogy a területi különbségek mérséklődjenek. Ebből kifolyólag az elmaradottság felszámolása, a térségek fejlesztése és felzárkóztatása a tagországok kiemelt stratégiai feladata. A regionális politika alapelvein nyugvó fejlesztési támogatások hatékony felhasználásával az egyes térségek visszafordíthatatlan leszakadását megakadályozhatja, illetve felzárkóztatását elősegítheti. Az egyes térségek közötti fejlettségi különbségek kialakulását a természeti adottságok mellett a társadalmi-gazdasági tényezők is befolyásolják. Hazánkban a rendszerváltozás, majd pedig az Európai Unióhoz történő csatlakozást követően jelentős területi fejlettségbeni különbségek alakultak ki. Ebből kifolyólag szükségessé válnak olyan elemzések, amelyek arra adnak választ, hogy milyen pozitív vagy negatív irányú változások következtek be az elmúlt években ezen a téren. Az elemzés Magyarország 20 területegységének (19 megye + Budapest) differenciált fejlődését és fejlettségi szintjének időbeni alakulását vizsgálja néhány aspektusból, amelyhez matematikai-statisztikai módszereket alkalmaztam, annak érdekében, hogy be tudjam mutatni az elmúlt évek változásának főbb tendenciáit.
Élelmiszerpazarlás és mentés Magyarországon
Authors: Makányné Kis Emese , Gál József
Published: April 2020

A szakdolgozatomban feltérképeztem világunk egyik legnagyobb ellentmondását, az éhezés és az élelmiszerpazarlást. Utánajártam az élelmiszer mentésnek is, az élelmiszerbankok működésébe is betekintést nyertem. A kérdőíves kutatásomban bebizonyosodott, hogy iskolánk tanulói átlagos mértékben pazarolnak, közepesen tájékozottak az éhezés témájában és, hogy a tudatos fogyasztói magatartást tartják a probléma megoldásának. Szakdolgozatom legfontosabb következtetése az, hogy az élelmiszerpazarlás elkerülése érdekében a legjobb, amit tehetünk, ha megelőzzük azt. Ennek módja a tudatos fogyasztóvá válás, amelynek kialakulásához szemléletváltás szükséges a felnőttek körében, a gyermekeknél padig beépíthető a mindennapokba, életük részévé válik, így ez a globális probléma nagyobb mértékű csökkenése várható.
Az ipar 4.0 hatása az élelmiszergazdaságra
Authors: Egri Imre
Published: April 2020

Az informatika fejlődésével napjainkban új ipari forradalom, illetve új gazdasági ciklus korát éljük. Ez érinti a gazdaság és a társadalom minden területét, így az ipart, az élelmiszergazdaságot, a szolgáltatásokat, az oktatást, az egészségügyet stb. A fejlődés új termékeket (okos), új technológiákat (okos) és új szervezeteket (okos) hoz. E területek egymással kompatibilisek kell, hogy legyenek. A dolgozat a fenti folyamattal foglalkozik, kiemelve az élelmiszergazdaságot.Megállapítja, hogy az új termékek új technológiákat indukálnak, sőt új szervezeti formákat, melyek közül kiemelkedik a globális hálózatok kialakulása. Az igazi globalizációt a termelés, a piac, a tudomány összeolvadását a gazdasággal az informatika fejlődése tette és teszi lehetővé. Az élelmiszergazdaság a természettel való kapcsolódása és a piaccal való sajátos kapcsolata révén a digitalizáció segítségével új lehetőségeket kap. Ennek segítségével válik perspektivikussá az emberiség növekvő létszáma miatti élelmiszergondok megoldása is.
Epistemische Gewalt
Authors: Brunner Claudia
Published: April 2020

Gewalt ist nicht nur Ereignis, sondern auch Prozess und Verhältnis. Sie zerstört Ordnung nicht nur, sondern begründet sie auch und hält sie aufrecht. Der Dimension des Wissens wird in den meisten Gewaltdebatten nur wenig Bedeutung beigemessen, gilt sie doch als Gegenteil von oder als Gegenmittel zu Gewalt. Mit dem Begriff der »epistemischen Gewalt« rückt Claudia Brunner den konstitutiven Zusammenhang von Wissen, Herrschaft und Gewalt in der kolonialen Moderne, unserer Gegenwart, in den Fokus. Ausgehend von feministischer, post- und dekolonialer Theorie entwickelt sie in Auseinandersetzung mit struktureller, kultureller, symbolischer und normativer Gewalt ein transdisziplinäres Konzept epistemischer Gewalt.
Kritik - Selbstaffirmation - Othering
Authors: Hostettler Karin
Published: April 2020

Die Rassentheorie, die Geschichtsphilosophie, die Ästhetik und die Naturteleologie haben eine Gemeinsamkeit: In all diesen Themengebieten entwickelte Immanuel Kant ein Denken der Zweckmässigkeit. Die Fokussierung auf diesen Strang macht eine Verbindung sichtbar, die von seinen frühen Schriften zu den unterschiedlichen »Rassen« der Menschen hin zur Kritik der Urteilskraft und damit zu seiner Selbstreflexion über die kritische Philosophie reicht. Karin Hostettler arbeitet das mit diesem Denken verbundene Othering und die damit einhergehende Selbstaffirmation heraus und zeigt so die Selbstverortung der kritischen Philosophie in einer kolonialen Episteme auf.
The Reactualization of The Pancasila Values in The Light of Perennial Philosophy
Authors: Solissa Abdul Basir
Published: April 2020

The implementation of Pancasila remains a home work for all children of Indonesia. Althought has become the basis of state, Pancasila has encountered various obstacles both from the outside and the inside. This fact makes all components of the nation try to think in providing the concepts, strategies and concrete steps to place Pancasila as the living values that lead to a movement and can even bring this nation into desirable future. These efforts include the studies on the values of Pancasila from various perspectives, including that of perennial philosophy’s frame. Based on this perspective, Pancasila for the Indonesian people is actually the scientia sacra (sacred science) and kalimatun sawa (common sentences), a sacred knowledge, basic principle, and a common commitment that even existed long before the independence of Indonesia. Thus, the re-actualization of Pancasila means re-practicing its values as it has been implanted deep in the heart of this nation with a new perspective, namely that Pancasila is not merely an ideology of the state and nation, but more than that, it is actually the ontological inevitability at the heart of every human being in the Indonesian Archipelago.
Preliminary Map Showing Quaternary Geology of the Mooresville East 7.5-Minute Quadrangle, Indiana
Authors: Loope Henry Munro , Rupp Robin R.
Published: April 2020

The Mooresville East 7.5-minute quadrangle is situated near the maximum limit of Wisconsin Episode glacial deposits in northeastern Morgan County. Till and outwash of Wisconsin Episode age and Holocene alluvium are the dominant surficial materials in the quadrangle. Wisconsin Episode eolian sand, loess, and colluvium are also present, with eolian sand and colluvium being adjacent to the West Fork White River valley and loess blanketing Wisconsin Episode till and outwash. Holocene (post-glacial) alluvium is found in the West Fork White River and White Lick Creek valleys and tributaries. Mississippian Borden Group bedrock controls many aspects of the surficial geology of the southeastern sector of the quadrangle. For much of this area, bedrock controls the topography and is less than 20 ft below the ground surface. It is mantled on the summits and shoulders of interfluves mainly by Wisconsin till and minor amounts of sand and gravel (outwash) and eolian sand. The depth to bedrock (Borden Group) is greater along the trend of the modern West Fork White River valley, with depths greater than 100 ft. This bedrock paleovalley is filled with mainly Wisconsin Episode outwash (sand and gravel), and the paleovalley was a major path for meltwater in central Indiana during the Wisconsin Episode, from around 27,000 to 19,000 years ago. The Wisconsin Episode maximum limit lies just outside the quadrangle boundary to the south and east. The Laurentide Ice Sheet reached its maximum limit 24,000 years ago, based on radiocarbon dating of organics within till at the terminal moraine in the adjacent Cope quadrangle. Evidence for a readvance of the ice sheet is found in the Mooresville East quadrangle, which occurred 21,700 years ago; the southern limit of the readvance runs through the central part of the quadrangle, just south of State Highway 144.
Eski Türkçede Koku, Tütsü ve Buhurdan
Authors: UZUNKAYA Uğur
Published: April 2020

II. Doğu Türk Kağanlığı (632-744), Uygur Bozkır Kağanlığı (744-840) ve Koço Uygur Hanlığı (860-1284) dönemlerine ait Eski Türkçe yazıtlar ve yazmalar ile Yenisey, Dağlık Altay Bölgesi ve Kırgızistan’da bulunan yazıtlar bugün Eski Türkçenin söz varlığının doyurucu bir malzemesini sunar. Bu döneme ilişkin metinler dinî, sosyal, kültürel ve askerî terimler başta olmak üzere muhtelif alanlara ilişkin birçok terimi ihtiva eder. Bu çalışmanın amacını Eski Türkçe metinlerde geçen kokuya ilişkin ifadeler ile tütsü ve buhurdan anlamındaki sözcüklerin tespiti ve kökenlerine ilişkin açıklamalar oluşturmaktadır. Çalışmada Orhon Türkçesi ile kaleme alınmış yazıt ve yazmalarla Eski Uygurca metinlerde geçen mevzubahis sözcükler madde başı olarak alınmıştır; bununla birlikte tarihi Türkçenin diğer dönemlerine ilişkin metinlere de atıf yapılarak madde başı olarak belirlenen sözlerin özellikle orijinal metinlerdeki ve Türk dilini konu edinen iki dilli sözlüklerdeki görünümlerine yer verilmiştir. Bu yazıdaki malzeme Eski Türkçede Kokuya İlişkin İfadeler ile Eski Türkçede Tütsü ve Buhurdan olmak üzere iki ayrı başlıkta incelenecektir.
Multiparticle quantum plasmonics
Authors: You Chenglong , Nellikka Apurv Chaitanya , De Leon Israel , Magaña-Loaiza Omar S.
Published: April 2020

A single photon can be coupled to collective charge oscillations at the interfaces between metals and dielectrics forming a single surface plasmon. The electromagnetic near-fields induced by single surface plasmons offer new degrees of freedom to perform an exquisite control of complex quantum dynamics. Remarkably, the control of quantum systems represents one of the most significant challenges in the field of quantum photonics. Recently, there has been an enormous interest in using plasmonic systems to control multiphoton dynamics in complex photonic circuits. In this review, we discuss recent advances that unveil novel routes to control multiparticle quantum systems composed of multiple photons and plasmons. We describe important properties that characterize optical multiparticle systems such as their statistical quantum fluctuations and correlations. In this regard, we discuss the role that photon-plasmon interactions play in the manipulation of these fundamental properties for multiparticle systems. We also review recent works that show novel platforms to manipulate many-body light-matter interactions. In this spirit, the foundations that will allow nonexperts to understand new perspectives in multiparticle quantum plasmonics are described. First, we discuss the quantum statistical fluctuations of the electromagnetic field as well as the fundamentals of plasmonics and its quantum properties. This discussion is followed by a brief treatment of the dynamics that characterize complex multiparticle interactions. We apply these ideas to describe quantum interactions in photonic-plasmonic multiparticle quantum systems. We summarize the state-of-the-art in quantum devices that rely on plasmonic interactions. The review is concluded with our perspective on the future applications and challenges in this burgeoning field.
Self-induced thermo-optical effects in silicon and germanium dielectric nanoresonators
Authors: Tsoulos Ted V. , Tagliabue Giulia
Published: April 2020

Dielectric nanoresonators uniquely support both magnetic and electric resonances across a wide wavelength range. They are thus being exploited in a growing number of groundbreaking applications. In particular, they have been recently suggested as promising nanoheaters. However, while the thermo-optical properties of silicon and germanium resonators have been exploited to realize tunable metasurfaces based on external thermal inputs, the effect of self-induced optical heating onto their resonances has so far been neglected. In this study, we address the problem of self-heating of a thermo-optical resonator. In particular, employing a recursive procedure to account for the interdependence between the absorption cross section and the temperature of the resonator, we show that self-heating gives rise to a complex, nonlinear relationship between illumination intensity and temperature. Using both analytical and numerical models, we also observe that self-induced optical heating has nonnegligible effects on the spectral position of electric and magnetic resonances of spheres as well as anapole modes of nanodisks, even for moderate illumination intensities relevant for applications such as Raman scattering. Thus, our work demonstrates that self-induced optical heating must be properly accounted for when designing dielectric resonators for a wide range of devices.
Extraordinary optical transmission and second harmonic generation in sub–10-nm plasmonic coaxial aperture
Authors: Lee Jaehak , Yang Suyeon , Lee Jihye , Choi Jun-Hyuk , Lee Yong-Hee , Shin Jung H. , Seo Min-Kyo
Published: April 2020

Recent development in nanofabrication technology has enabled the fabrication of plasmonic nanoapertures that can provide strong field concentrations beyond the diffraction limit. Further utilization of plasmonic nanoaperture requires the broadband tuning of the operating wavelength and precise control of aperture geometry. Here, we present a novel plasmonic coaxial aperture that can support resonant extraordinary optical transmission (EOT) with a peak transmittance of ~10% and a wide tuning range over a few hundred nanometers. Because of the shadow deposition process, we could precisely control the gap size of the coaxial aperture down to the sub–10-nm scale. The plasmonic resonance of the SiNx/Au disk at the center of the coaxial aperture efficiently funnels the incident light into the sub–10-nm gap and allows strong electric field confinement for efficient second harmonic generation (SHG), as well as EOT. In addition to the experiment, we theoretically investigated the modal properties of the plasmonic coaxial aperture depending on the structural parameters and correlation between EOT and SHG through finite-difference time-domain simulations. We believe that our plasmonic coaxial apertures, which are readily fabricated by the nanoimprinting process, can be a versatile, practical platform for enhanced light–matter interaction and its nonlinear optical applications.
Thermal Stability, Density, Rheology, and Electrical Conductivity of Two Different Ionic Liquids for Solar Thermal Applications
Authors: Ganesh Kumar Poongavanam , Balaji Kumar , Sakthivadivel Duraisamy , Renuka Murugesan
Published: April 2020

This paper presents the thermophysical properties of the 1-butyl-3-methylimidazolium–based ionic liquids (ILs) with different oxidative anions such as hexafluorophosphate and tetrafluoroborate. Differential scanning calorimetry (DSC), thermogravimetric, and rheology studies were carried out for the properties’ measurement. Heating and cooling rates of 1°C/min, 3°C/min, and 5°C/min were used for the DSC analysis. The specific heat capacity of the ILs was measured in the temperature range of −40 to 40°C. The experimental result shows that the specific heat increases with increasing the temperature and the viscosity decreases with increasing the temperature. From the thermogravimetric analysis, the onset temperature of the [BF4] tetrafluoroborate and [PF6] hexafluorophosphate was 362°C and 381°C. Dynamic viscosities of the ILs samples diminished exponentially with an increase in temperature. The density of the ILs samples diminished exponentially with the rising temperature. The electrical conductivity of tetrafluoroborate has the highest electrical conductivity compared to the hexafluorophosphate.
BAYBURT CİVİL PEYNİRİNİN BAZI KİMYASAL, BİYOKİMYASAL VE MİKROBİYOLOJİK ÖZELLİKLERİ İLE MİNERAL VE AĞIR METAL İÇERİKLERİ
Authors: ARSLANER Ayla , SALIK Mehmet Ali
Published: April 2020

Piyasadan temin edilen 20 adet Bayburt Civil peynir örneğinde; pH, asitlik, kurumadde, yağ, protein, kül, tuz oranları sırasıyla, 5.36-6.07; %0.21-1.25; %41.92-57.85; %0.5-26.0; 20.9-35.54; %3.48-16.0 ve %1.51-15.43 aralığında belirlenmiştir. Örneklerin toplam azot, suda çözünen azot, triklorasetik asitte çözünen azot değerleri, olgunlaşma dereceleri ve lipoliz oranları sırasıyla; %3.28-5.57; %0.19-3.33; %0.02-0.69; %4.38-71.2 ve 1.93-12.33 ADV (Asitlik Derecesi Değeri) aralığında bulunmuştur. Araştırma sonuçları, incelenen Bayburt Civil peynir örneklerinin zengin mineral bileşimi yanı sıra, ağır metal içeriği bakımından herhangi bir sağlık riski taşımadığını; ancak kimyasal kompozisyon, olgunlaşma ölçütleri ve mikrobiyal kalite açısından standart özelliklere sahip olmadığını göstermiştir. Coğrafi İşaret potansiyeli taşıyan bu peynirin orijinal özelliklerinin korunarak kalitesinin geliştirilmesi, kırsal kalkınma yanında halk sağlığı açısından önem arz etmektedir.