STRATEGIC DEVELOPMENT OF THE BRAND IN MODERN CONDITIONS ON THE EXAMPLE OF THE RESTAURANT BUSINESS
Authors: Пономарева А.А. 
Published: July 2024

Целью данной работы является проведение глубокого анализа стратегического развития как явления современной экономики, выявление его сущности и особенностей на примере ресторанного бизнеса. Показано, что стратегия развития ресторанного бизнеса представляет собой долгосрочный план действий, направленный на достижение поставленных целей и задач. Стратегия может касаться выхода на рынок, позиционирования среди конкурентов, разработки имиджа, поиска новых клиентов, введения инноваций и новых технологий и т.д. В ходе работы автором разработаны стратегии развития предприятий ресторанного бизнеса, которые включают в себя грамотное использование стратегических инструментов, постановку миссии и целей, а также четкое планирование. Каждый из этих аспектов помогает создать уникальную, авторскую и по-настоящему прорывную модель развития ресторана, учитывая его текущее состояние и потребности. Преимущество предложенных авторских стратегий заключается в их универсальности: вне зависимости от текущего положения ресторана на рынке, правильное применение данных методов позволяет не только улучшить сервис и повысить узнаваемость бренда, но и увеличить лояльность клиентов. Инвестиции в коммуникацию с аудиторией, переквалификацию персонала и внедрение инноваций формируют положительный имидж заведения и способствуют его устойчивому развитию. Грамотное использование инструментов, постановка миссии и целей и четкое планирование делают развитие каждого заведения ресторанного бизнеса уникальным, авторским и по-настоящему прорывным.

The purpose of this work is to conduct an in-depth analysis of strategic development as a phenomenon of the modern economy, to identify its essence and features on the example of the restaurant business. It is shown that the restaurant business development strategy is a long-term action plan aimed at achieving the set goals and objectives. The strategy may relate to entering the market, positioning among competitors, developing an image, finding new customers, introducing innovations and new technologies, etc. In the course of the work, the author has developed strategies for the development of restaurant business enterprises, which include the competent use of strategic tools, setting missions and goals, as well as clear planning. Each of these aspects helps to create a unique, original and truly breakthrough model of restaurant development, taking into account its current state and needs. The advantage of the proposed author's strategies lies in their versatility: regardless of the current position of the restaurant in the market, the correct application of these methods allows not only to improve service and increase brand awareness, but also to increase customer loyalty. Investments in communication with the audience, retraining of staff and the introduction of innovations form a positive image of the institution and contribute to its sustainable development. The competent use of tools, setting of mission and goals and clear planning make the development of each restaurant business unique, original and truly breakthrough.