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Pengembangan Instrumen Sukuk Dalam Medukung Pembangunan Infratruktur
Authors: Anik Anik , Prastiwi Iin Emy
Published: January 2018

Pendanaan pembangunan menjadi hal utama dalam pembangunan infrastruktur berbagai negara. Dikutip dari berita ekonomi bahwa Pemerintah akan membiayai beberapa pembangunan infrastruktur jalan dan jembatan dengan menggunakan surat berharga syariah negara (SBSN) alias sukuk di 2016. Mengapa perkembangan sukuk cukup lambat, padahal mayoritas pendukuk Indonesia adalah muslim dan bagaimana strategi pengembangan sukuk sebagai salah satu produk pasar modal syariah sehingga berperan signifikan dalam pembangunan infrastruktur di Indonesia. Metode penelitian untuk memberikan gambaran secara jelas mulai dari manfaat sukuk dan peran sukuk terhadap pembangunan infrastruktur mengunakan metode kualitatif deskriptif. Hasil kajian menunjukkan bahwa proses perencanaan pengembangan sukuk dengan top-down dan bottom-up bertujuan menyelaraskan program-program untuk menjamin adanya sinergi/konvergensi dari semua kegiatan pemerintah dan masyarakat dalam optimalisasi pengembangan sukuk. Strategi perencanaan secara Top-Down adalah penerbitan “Sukuk Wakaf” sebagai Upaya Peningkatan Market Share Sukuk. Sebagai produk baru, sukuk wakaf masih menghadapi beberapa kendala. Diantaranya dibutuhkan peraturan yang jelas dan khusus mengatur tentang sukuk wakaf. Serta Membuat landasan syariah tentang penerbitan sukuk wakaf. Strategi kedua adalah membentuk Tim APS (Akselerasi Pengembangan Sukuk). Tim ini sebagai wadah atau organisasi yang dibentuk untuk mengakomodir percepatan dan pertumbuhan obligasi syariah atau sukuk. Sedangkan strategi perencanaan secara Top-Down adalah membentuk forum EKPPOS (Edukasi, Komunikasi, Pemasaran dan Pengembangan Obligasi Syariah). Strategi kedua adalah memberikan praktikum Pasar Modal Syariah di lingkungan kampus.Saran sitasi: Anik, A., & Prastiwi, I. (2017). Pengembangan Instrumen Sukuk Dalam Medukung Pembangunan Infratruktur. Jurnal Ilmiah Ekonomi Islam, 3(03), 173-180. doi:http://dx.doi.org/­10.29040/jiei.v3i03.129
Diseño de experimentos y su aplicación en la industria
Authors: González Hernández Isidro Jesús
Published: January 2018

Los escenarios que rodean a las industrias hoy, en día en un mundo globalizado donde los adelantos tecnológicos y científicos están en constante evolución, hacen que el nivel de calidad de los productos y servicios sea cada vez mayor.En la actualidad uno de los factores claves para el éxito de una industria, es hacer uso de toda de su capacidad de conocimiento y aprendizaje, así como de su experiencia. La experimentación en las industrias es uno de los elementos que más pueden contribuir al aprendizaje y a la mejora de los productos y procesos.    La aplicación del Diseño de Experimentos (DoE) se presenta como una herramienta efectiva para entender y optimizar los procesos y productos en la industria. La metodología estadística por excelencia para optimizar la experimentación se conoce como Diseño de Experimentos. Se define simplemente como un método para aplicar sistemáticamente la estadística al proceso de experimentación. Se puede definir como la realización de un conjunto de pruebas en las cuales se realizan cambios voluntarios a los parámetros de control de un proceso o sistema, cuyo objetivo es observar e identificar las razones de los cambios en la variable de estudio o respuesta y cuantificarla.Los experimentos en la industria moderna son más complicados, porque son muchos los factores que son susceptibles de controlarse y que afectan a los productos y/o procesos, de aquí que son muchas combinaciones de dichos factores que se deben probar para obtener resultados válidos y consistentes.En la industria, el diseño de experimentos suele aplicarse básicamente en dos áreas: el diseño y la mejora de procesos y productos. Pero la mayoría de los problemas industriales, están condicionadas por el tiempo y el presupuesto, lo que supone una limitación importante a la hora de experimentar. Por eso todas las industrias o empresas deberían intentar responder antes de realizar sus experimentos la siguiente pregunta, ¿Cómo puedo obtener de los experimentos la mayor información posible y de la manera más eficiente?El objetivo del ensayo es presentar una breve descripción teórica del proceso de planificación del diseño de los experimentos y los modelos estadísticos empleados en el Diseño de Experimentos.
Procesamiento de materiales compuestos por medio de rotomoldeo
Authors: López Moreno Sinhué , López Bañuelos Rubén Horacio
Published: January 2018

En este trabajo se presenta una breve reseña del proceso de rotomoldeo, su impacto en el mundo y en el mercado mexicano. Además, se presenta la posibilidad de utilizar fibras naturales además de Polietileno (material compuesto) como materia prima en el proceso de rotomoldeo para mejorar las propiedades mecánicas de los productos finales.
Evaluación de la movilidad del boro en un hierro puro ARMCO endurecido a través del proceso borurización base polvo
Authors: Ortiz Domínguez Martín
Published: January 2018

En el presente estudio se evalúa la cinética de difusión del boro en el hierro puro ARMCO® durante el proceso de borurización base polvo. Esta técnica de endurecimiento superficial produce en el material la formación de una base característica, Fe2B. El tratamiento termoquímico se realizó a las temperaturas de 1123, 1173, 1223 y 1273 K con tiempos de 2, 4, 6 y 8 h. Empleando la ecuación de balance de masa en la interface de crecimiento Fe2B/substrato (AC(dx/dt)x=v=2sD1/2t1/2=Jin(x)x=v-Jout(x)x=v+dv) y sin la consideración de un perfil de concentración de boro a lo largo de la fase Fe2B, se determinó la movilidad del boro en la superficie del substrato (DFe2B), con la influencia del tiempo de incubación (t0Fe2B). Para validar el modelo de difusión propuesto, el valor simulado para el espesor de capa Fe2B se comparado con el valor experimental obtenido para temperatura de tratamiento de 1253 K y para un tiempo de 5 h. La morfología de la capa Fe2B fue observada a través de Microscopía Electrónica de Barrido (SEM) y Microscopía Óptica. Los estudios metalográficos mostraron que la capa borurada presenta un morfología aserrada en la interface de crecimiento para todas las muestras endurecidas. Los espesores de las capas fueron medidos con ayuda del software MSQ PLUS. La fase Fe2B fue identificada a través de la técnica difracción de rayos X (XRD). Finalmente, la adherencia de las capas Fe2B sobre la superficie del substrato fue evaluada con ayuda de la técnica de indentación Daimler-Benz Rockwell-C. Asimismo, el valor estimado de la energía de activación del boro fue comparado con la literatura.
Análisis de los sistemas termodinámicos para la generación de energía.
Authors: Ortiz Domínguez Martín , Cruz Avilés Arturo , Abreu Quijano Miguel Ángel , Flores Rentería Miguel Ángel , Muños Sánchez Yira , Cruz Trejo Rodrigo , Rosales Xicotencatl Cristopher Gregorio
Published: January 2018

Históricamente, la ciencia de la termodinámica se desarrolló para proporcionar un mejor conocimiento de los dispositivos, conocidos como máquinas térmicas, que absorben calor desde una fuente de alta temperatura y producen trabajo útil. En el presente trabajo se examinan los sistemas empleados en la generación de energía.
Influencia de la longitud de la cadena alquílica del compuesto 2-amino-5-alquil-1,2,4-tiadiazol en la inhibición de la corrosión de acero API 5L X52 inmerso en una solución de ácido sulfúrico 1M
Authors: Abreu Quijano Miguel Ángel , Ortiz Domínguez Martin , Rosales Xicoténcatl Cristopher Gregorio , Olvera Torres Viviano
Published: January 2018

Para determinar la influencia de la cadena alquílica descrita en el siguiente orden: 2-etilo, 3-n-propil-, 5-n-pentil, 7-heptil, 11-undecil y 13-tridecil respecto al número de átomos de carbón de los compuestos derivados del 2-amino-5-alquil-1,3,4-tiadiazol, denominados de la siguiente manera: IC-2, IC-3, IC-5, IC-7, IC-11 e IC-13 respectivamente. Los inhibidores de la corrosión se evaluaron mediante la técnica de impedancia electroquímica espectroscópica (EIS), en un sistema de acero sumergido en ácido sulfúrico, como resultado se encontró que la eficiencia de inhibición a la corrosión, denominada IE, varía con respecto de la concentración, es decir, al incrementar la cantidad del inhibidor, la eficiencia aumenta de igual manera a excepción del compuesto IC-2 donde la IE disminuía al aumentar la concentración del inhibidor. La IE de la molécula 2-amino-5-undecil-1,3,4-tiadiazol (IC-11) alcanzó un valor máximo de 90% a una concentración de 30 ppm y al incrementar la concentración a 100 ppm, el valor de la eficiencia aumenta alrededor del 95%.
Aplicación del método de ascenso rápido para la optimización de parámetros de pruebas de emisión a diesel
Authors: Mendoza Ramírez Edith , Rivera Gómez Héctor , Garnica González Jaime
Published: January 2018

El objetivo principal de esta investigación es realizar una optimización de la prueba de opacidad federal, aplicando iterativamente el método de ascenso rápido, dicha prueba es realizada en el Laboratorio de Emisiones Vehiculares y Ensayo de Motores Sección Emisiones Diésel del Instituto Mexicano del Petróleo. El presente trabajo es un estudio de caso, donde se emplea el método de cuatro fases para analizar el proceso, haciendo uso de la metodología de Seis Sigma. La prueba analizada es la última de las cuatro pruebas que se realizan en el Laboratorio de Emisiones a Diésel para determinar las emisiones a diésel de un motor o aditivo. Los resultados obtenidos proporcionan un mejor entendimiento acerca del funcionamiento e influencia de los factores que más impacto tienen en la prueba analizada, ya sea de forma directa o indirecta. Lo que permite establecer recomendaciones para mejorar el desempeño de los indicadores de dicha prueba.
Demostración algebraica del teorema de Pitágoras
Authors: Cruz-Avilés Arturo , Ortiz Domínguez Martín , Cruz Trejo Rodrigo , Garrido Hernández Víctor Javier , Rosales Xicoténcatl Cristopher Gregorio , Abreu Quijano Miguel Ángel
Published: January 2018

El teorema de Pitágoras establece que en todo triángulo rectángulo: La suma de los cuadrados de los catetos es igual al cuadrado de la hipotenusa[1-4]. Esta ecuación permite encontrar la longitud de un lado de un triángulo rectángulo cuando sean conocidos los otros dos lados. El teorema es de fundamental importancia en Geometría Euclidiana donde funciona como la base para la definición de la distancia entre dos puntos. En el presente trabajo se determina el teorema de Pitágoras a través de dividir el área de un cuadrado.
ANÁLISIS DE ACEROS AVANZADOS PARA LA FABRICACIÓN DE CIGUEÑALES UTILIZADOS EN MOTORES TURBO
Authors: Silva J. Zuno , López I. Ruíz , Granillo M. Ortiz , López F.V. Guerra , Gómez U. Vera
Published: January 2018

En este estudio, se realizó una revisión de trabajos de investigación y desarrollos tecnológicos de empresas fabricantes de cigüeñales. Se encontró, que existen varios aceros comerciales (AISI 4340) que pueden cubrir de forma excelente los requerimientos de tenacidad, pero la resistencia a la tensión y dureza están por debajo de un acero aleado. De forma similar, los aceros aleados (Cr, Ni, V, Nb, Ti) poseen una excelente resistencia a la tensión y dureza, pero su valores de tenacidad son superados por los aceros de medio carbono. Por otro lado, aceros de medio carbono (0.25% - 0.45%C) microaleados con vanadio, niobio o titanio y con un tratamiento térmico adecuado, pueden lograr una buena combinación de resistencia a la tensión (≥400 MPa) y tenacidad (≥100 Joule), sin embargo, el tratamiento térmico incrementa su costo. Existe la serie de aceros 38MnVS6 que han logrado buena aceptación y aplicación en la forja de cigüeñales por su fácil templabilidad al aire sin necesidad de un tratamiento térmico posterior, no obstante, estos materiales aun requieren mejorar su resistencia a la fatiga y tenacidad.
Redes de Petri coloreadas jerárquicas para el modelado de procesos de negocio de una cadena de suministro textil
Authors: Santana Robles Francisca , Granillo Macías Rafael , González Hernández Isidro Jesús , Simón Marmolejo Isaías
Published: January 2018

Este artículo presenta un modelo de simulación de los procesos de negocio de una cadena de suministro (SC, por sus siglas en inglés) textil, con el propósito de obtener una mejor comprensión de su comportamiento. El modelo fue construido a través de redes Petri coloreadas (CPN, por sus siglas en inglés) y usando el software CPN Tools que permite construir, editar, verificar sintaxis y simular un modelo de un sistema discreto. Por otro lado, la jerarquía facilita la representación de sistemas complejos del mundo real, como lo es la cadena de suministro de la industria textil, la cual es larga y compleja con un gran número de partes involucradas. En este sentido, el modelo propuesto se compone de una vista superior que representa la estructura general del modelo y a partir de éste se derivan diferentes niveles que representan los procesos de negocio de las partes involucradas (stakeholders) como son: proveedores, fabricantes, minoristas, distribuidores y consumidor final. Los resultados obtenidos muestran los niveles de utilización de los recursos de dichos procesos; asimismo, a través de las propiedades de las CPN pudo conocerse el comportamiento de la SC textil como un todo.
Evaluación del mandato de estabilidad de precios del Banco de México: Atado de manos
Authors: Hernández Veleros Zeus Salvador , Mendoza Solís Javier
Published: January 2018

Evaluamos los resultados económicos del Banco de México, institución que tiene como objetivo prioritario procurar la estabilidad del poder adquisitivo de la moneda. Definimos un marco crítico basado en aspectos legales, indicadores económicos y teorías económicas, para evaluar su desempeño durante y después de “La Gran Recesión”.
Hacia la construcción de un nuevo paradigma: Teoría de la inexistencia del mercado de trabajo (TIMT)
Authors: Velázquez Orihuela Daniel , Vargas Sánchez Juan Roberto
Published: January 2018

En este ensayo se hace una evaluación de la necesidad de repensar la teoría económica dominante con la finalidad de ofrecer explicaciones más plausibles sobre el funcionamiento de las economías de mercado. Se reflexiona sobre la teoría de la inexistencia del mercado de trabajo y su capacidad interpretar a patologías económicas tales como el desempleo, el lento crecimiento y las recesiones económicas como fenómenos propios del correcto funcionamiento de los mercados.
Escultura en hielo: Pez ángel
Authors: Robles Piña Atahualpa
Published: January 2018

Para la elaboración de la escultura se deberán de seguir los siguientes pasos:

Cuadricular 8 horizontal y 4 vertical

Marcar base

Traspasar el diagrama

Cortar los sobrantes

Redondear

Detallar

Limpiar

Montar la figura
Simulación en el laboratorio de agencia de viajes
Authors: Terrazas Juárez Angélica Ruth
Published: January 2018

Hoy en día, el uso de la tecnología en la práctica docente es de suma importancia, debido a que el estudiante debe conocer y aplicar los diversos sistemas de reservaciones que se utilizan en el sector turístico, para el caso de servicios de viajes, estos sistemas de reservaciones se denominan globalizadores (GDS), que son softwares para reservar servicios aéreos, principalmente, hoteles, cruceros, renta de autos entre otros.En este caso, se utiliza un simulador denominado AMADEUS, que a través de codificadores y decodificadores realiza los estudiantes reservaciones aéreas.
Por un turismo responsable con el patrimonio cultural
Authors: González Espinoza Carolina
Published: January 2018

La responsabilidad de un turismo ante la diversidad cultural y el desarrollo sostenible son temas que ocupan las agendas de los foros de la cultura, y el turismo. Estos sectores apalean a la necesidad de incorporar políticas y estrategias de preservación y valoración del patrimonio cultural y natural considerando la fragilidad del patrimonio material. Por otra parte, el turismo intenta diversificar la oferta y actividades turísticas que faciliten el uso y respeto por el patrimonio.

La diversificación de la oferta turística conlleva la participación comunitaria en la creación y comercialización de productos turísticos, es un camino para llegar a un turismo responsable a través de un sistema de compromisos y alianzas entre los agentes, quienes se agregan a ésta actividad cada día, como es el caso de las ONG´s. Por ejemplo, Món-3, una Organización No Gubernamental española con experiencia en turismo responsable y sostenible en aspectos culturales.
Planeación estratégica en la PYME: una perspectiva teórica
Authors: Estrada Bárcenas Roberto , Hernández Calzada Martín Aubert , Rios Barranco Maricruz
Published: January 2018

La relevancia de las Pequeñas y Medianas Empresas (PYME) se manifiesta no solo por el número que representan a nivel nacional e internacional sino por sus importantes aportaciones económicas y sociales. Sin embargo, estas empresas tienen una serie de limitaciones que dificultan su desarrollo. El objetivo de este ensayo es reflexionar sobre la relación que existe entre la planeación estratégica y el rendimiento de la PYME aportando puntos de vista teóricos de diversos autores así como poniendo de manifiesto la importancia de la investigación en la PYME y sus futuras líneas de investigación acerca de este tema.
La práctica docente ante el esquema por competencias
Authors: Guzmán Soria Eugenio , De la Garza Carranza María Teresa , Terrones Cordero Aníbal , Hernández Martínez Juvencio , Rebollar Rebollar Samuel
Published: January 2018

El presente trabajo desarrollado a manera de ensayo tiene como único propósito aportar elementos críticos sobre algunos tópicos que requieren de la consideración del docente actual y en particular el del Sistema Nacional de Educación Superior Tecnológica, que pareciera enfrentar el reto de reinventarse a sí mismo, al incursionar en el modelo educativo de hoy el “Esquema por Competencias”; lo aquí expuesto se espera sirva como punto de partida y acercamiento inicial de un análisis constructivo mayor sobre el tema.
Del conocimiento a la creatividad
Authors: Figueroa Velázquez Juan Gabriel , Cerón Islas Arlen
Published: January 2018

Se inicia una nueva era económica en la cual la velocidad para crear tiene más impacto que el desarrollo de habilidades y competencias. Esta era se denomina economía creativa, en ella el conocimiento se convierte en un producto distinto, es decir, depende de la velocidad para innovar, de esta forma el factor determinante es la velocidad con la que se crea algo.La innovación se da en cuatro tipos: social (más valor al ser humano), institucional (leyes empresariales, patentes), tecnología y la innovación en management (trabajo en equipo).Se tienen que aprender lecciones tales como: compromiso, responsabilidad, creatividad, control, experimentación y variedad. Si realmente se implementan estas lecciones entonces las organizaciones podrán construir nuevos modelos de gestión de innovación en la organización, respetando los principios base para estos modelos – libertad, variedad y lógica en los mercados – es decir, tener una visión de movimiento y creatividad.
Montaje y estructura de platos
Authors: Onofre Sánchez Jair Emmanuel
Published: January 2018

El montaje y estructura de platos depende del conocimiento de los métodos y técnicas de cocción así como de la correcta aplicación del: porcentaje equilibrado (adecuada cantidad de productos) colores (hacer atractivo a través de los colores) y el BUFF (principios de armonía en el acomodo de los alimentos), esto permitirá desarrollar habilidades para la presentación de platos.
Creando conciencia: turismo en México. Industria sin chimeneas o mancha voraz
Authors: Testón Franco Nancy
Published: January 2018

México es un país rico en recursos turísticos, sin embargo la calidad de los servicios y las características como producto en el mercado internacional y la diversa problemática que se presenta en el país, nos aleja de la lista de los mejores destinos.Sin embargo, a través del análisis que se presenta en esta reseña se pretende visualizar de manera puntual los problemas y las necesidades para convertir al sector en uno de los pilares del desarrollo económico del país.
Gerencia de tecnologías emergentes
Authors: Morales Estrella Roberto
Published: January 2018

La sociedad del conocimiento es el resultado del paradigma de la globalizacion, donde el eje articulador de los procesos economicos es la aplicación intensiva de los conocimientos, los cuales son los generadores del valor agregado esencia de la competitividad, es decir que el nivel de empresa solo generando valores agregados superiores a los competidores es como se puede ser competitivo.Para que una organización logre mejores niveles de competitividad requiere contar con las capacidades tecnologicas que hagan de sus procesos generadores de alto valor agregado, por lo que el nuevo managment en la era del conocimiento implica gestionar la tecnologia que haga los procesos eficientes y con mayor contenido de conocimiento, por lo que hoy en dia hace necesario desarollar modelo de gerenciamiento de las tecnologias emergentes o disruptivas como las llaman algunos autores.Este gerenciamiento considera estratégico el flujo de conocimiento tanto a nivel interno de las organizaciones como con su entorno a traves de redes formales e informales, el gestionarlas implica dotar a las empresas de un nuevo paradigma que la creacion y desarrollo de las capacidades innovadoras, donde el termino innovacion se relaciona tanto con la aplicación de mayor conocimiento, pero también que sean aceptados en el mercado, la innovacion es la base del liderazgo en los mercados.
Marketing y Videojuegos: Product Placement, In-Game Advertising y Advergaming
Authors: Vega Barrios Alejandra
Published: January 2018

El uso de los videojuegos como una herramienta para apoyar a las marcas, es actualmente una tendencia importante, los videojugadores como los consumidores han cambiado, nuevos dispositivos y formas de establecer vínculos repercuten en la interacción con las empresas.El Dr. Martí Parreño nos comparte el análisis de las nuevas tendencias para plantear estrategias relacionadas con la comunicación de las marcas acercándose de forma directa en los videojuegos a nuevos segmentos de mercado y a los cambios que habremos de adaptarnos para seguir presentes como parte de la vida de los video jugadores.
El clima organizacional: un factor clave de éxito, que debe evaluarse de manera permanente en las empresas
Authors: Corichi García Alejandra , Hernández Gracia Tirso Javier , García Velázquez Ma. del Rosario
Published: January 2018

El presente trabajo, define el concepto de clima organizacional, mediante los modelos utilizados por los teóricos con el propósito de determinar  las relaciones laborales que existen al interior de las empresas así mismo analizar los procesos organizacionales y psicológicos, que afectan el desempeño del activo más importante con el que cuenta toda organización. Cabe mencionar que cualquier empresa tiene sus propias características y en determinado momento explicar la forma de cómo surge el clima organizacional y el ambiente interno en las empresas, afecta el comportamiento del individuo y como consecuencia su productividad. El clima organizacional sigue siendo un tema que preocupa a las empresas y tratan de diagnosticar los factores internos que afectan la productividad con el propósito de establecer estrategias que la lleven a mejorar el ambiente laboral.

Es importante considerar que un buen clima organizacional se forma a través del tiempo y mediante un monitoreo permanente, para poder atender oportunamente los problemas y ofrecer ambientes de trabajo más confortables, con los cuales los empleados tendrán mejores elementos para realizar sus actividades y así garantizar el éxito de los objetivos empresariales.
Mobbing en las organizaciones
Authors: Mendoza Austria Flor de María
Published: January 2018

El presente trabajo pretende abordar el tema del Mobbing situación actual en las organizaciones, es importante conocer si algunas personas lo desconocen  y otros lo  sufren de una manera silenciosa; el  acoso u hostigamiento laboral,  se refleja en el patrón de conducta del capital humano que lo padece,  afectando su vida cotidiana incluyendo la familia y sobre todo en el desempeño laboral  a la organización en la que se encuentra inmerso.
La administración de la organización, su remuneración y contratación de recursos humanos desde un enfoque teórico
Authors: Sánchez Monjáraz V. German , Moctezuma Nieto Nora Angélica
Published: January 2018

El enfoque que presenta este ensayo es un panorama en la integracion y administración de una organización y el recurso humano, el cual nos muestra aspectos de cómo fortalecer la idea de emprendurismo en las personas. Dicho concepto se refiere a las personas que creamos proyectos de empresas considerando su misión, visión, objetivos, políticas y estructuras, así como el pago de las remuneraciones y su ámbito de competencia en el mercado de trabajo, sin dejar a un lado el marco de legalidad emitido por la ley federal del trabajo y los convenios laborales donde encontramos inmersas las condiciones de trabajo, establecidas  por los entes que en ellos participan.
Ciclo económico: ¿qué es y cómo se puede utilizar?
Authors: Hernández Veleros Zeus Salvador , Vargas Sánchez Juan Roberto , Henkel López Liliana
Published: January 2018

El presente documento busca explicar que es el ciclo económico y dar a conocer los diferentes enfoques desde los que se ha estudiado. Sabiendo que el más aceptado es el enfoque clásico, se da una explicación más detallada de este, y una ejemplificación con el caso particular de México.
Balance Scorecard como sistema de gestión estratégica
Authors: Figueroa Velázquez Juan Gabriel , Cerón Islas Arlen
Published: January 2018

El Balanced Scorecard utiliza la información financiera, auxiliada con otras perspectivas - la de los clientes, la de los procesos internos y la de aprendizaje y crecimiento.

Introduce 4 nuevos procesos administrativos, que mediante su combinación contribuyen a ligar los objetivos estratégicos de largo plazo con las acciones de corto plazo. El primer proceso es traducir la visión, el segundo es comunicar y ligar, tercer proceso planeación de negocio y el cuarto proceso retroalimentación y aprendizaje.

El Balance Scorecard permite a la compañía modificar sus estrategias para reflejar el aprendizaje en tiempo real.

Es un marco de referencia hacia los procesos administrativos críticos tales como: establecimiento de metas individuales y departamentales, planeación del negocio, asignaciones de capital, iniciativas estratégicas y retroalimentación y aprendizaje.
Pan con Tenango
Authors: Espino Manzano Salvador Omar , Cruz Lopez Aracely Irais
Published: January 2018

La panificación, arte y ciencia, que vio sus orígenes con la aparición misma de la civilización, llego a tierras mexicanas durante la época de la conquista. Siendo el trigo y el azúcar dos de los ingredientes que revolucionaron la forma de alimentarse de los antiguos mexicanos al serles impuesto el consumo de pan que con el paso del tiempo, solo fue aceptado con la incorporación de azúcar.A partir de entonces el “pan de dulce” forma parte ya de la dieta de los mexicanos, viendo nacer a lo largo de su historia productos llenos de tradición y folklore, algunos que representan a la nación entera como el pan de muerto o la rosca de reyes y otros a alguna región especifica como lo es el pan de pulque, el pan de Tlaxcala o como en este caso: el pan de Tenango.Perteneciente al Estado de Hidalgo, Tenango de Doria se caracteriza por su artesanía, un singular estilo llamado Tenangos que representa la vida rural de los habitantes mediante bordados llenos de vivos colores. En esta región se elabora un tipo de pan dulce muy característico por su economía, denominado como “pan de agua”, se elabora con una simple mezcla de harina, levadura, sal, azúcar, manteca de cerdo y agua. Como homenaje a esta región se elaborará el pan dulce típico de esta región que será decorado con un tenango elaborado de una cobertura de azúcar el cual dará vida a esta creación llamado Pan con Tenango.
Modelos de estructuras organizacionales como factores de innovación tecnológica: un análisis del desarrollo empresarial de las PYMES del estado de Hidalgo
Authors: Navarrete Zorrilla Dolores Margarita , Hernández Gracia Tirso Javier , García Velázquez Ma. del Rosario
Published: January 2018

La empresa es generadora de riqueza y pilar fundamental de la economía de un país. Uno de los aspectos que limitan su crecimiento es la generación de Innovación tecnológica y desarrollo empresarial, no sólo se ha reconocido la importancia sobre este aspecto, sino además implementa acciones en su gestión para crear las condiciones necesarias y elevar su competitividad. Uno de los problemas detectados para el avance de este desarrollo son los modelos de organización y/o diseños organizacionales que las Pymes utilizan, los cuales son considerados como deficientes, las organizaciones carecen de desarrollo tecnológico y  empresarial  por   insuficiencias  en sus estructuras, por no permitir la implementación de acciones que las hagan más productivas, de ahí la importancia de estudiar los factores que intervienen en su diseño organizacional haciendo que las empresas sean más competitivas. Es por ello que en esta reseña se señalan aspectos relevantes a considerar para el logro de objetivos empresariales.
Factores de competitividad en la pequeña y mediana empresa del Estado de Hidalgo
Authors: Montiel Ávila Adriana Luz María
Published: January 2018

La presente ponencia es producto de una investigación tanto documental como de campo donde se analizan los conceptos de competitividad, competitividad empresarial, los factores que permiten a una empresa ser competitiva y los estudios realizados en el estado de Hidalgo, asimismo se dan a conocer resultados preliminares del instrumento aplicado, con el propósito de elaborar un diagnóstico acerca de la competitividad de las Pymes hidalguenses para conocer sus fortalezas y debilidades y plantear soluciones que les permitan alcanzar el nivel de competitividad que requieren para permanecer en el mercado
Adaptación y autocuidado del estudiante en la universidad como estrategia para disminuir los problemas crónicos degenerativos
Authors: Sánchez Padilla Ma. Luisa , Saucedo García Mariana , Vega Lugo Noemi , Hurtado Vega Brenda
Published: January 2018

El presente trabajo pretende dar a conocer al estudiante universitario la importancia del autocuidado, viendo a éste como la práctica de actividades que una persona realiza por propia voluntad para mantener la vida, la salud y el bienestar. Cuando el estudiante se enfrenta a un ambiente diferente al que se desenvuelve, como por ejemplo, el ingreso a la universidad, nuevos hábitos alimenticios, nuevos horarios, etc., puede ser vulnerable a enfermedades que le llevaran a bajar su desempeño académico, pero que a través del autocuidado puede identificar y atender.
La epistemología del conocimiento: Entre lo cuantitativo y cualitativo como método de investigación
Authors: González Romo Adrián
Published: January 2018

El abordaje de la investigación científica en ciencias sociales después de haber construido y tener claridad del problema de investigación y del esquema teórico, se enfrenta al diseño metodológico en la búsqueda de información empírica que ayude a explicar la realidad social dinámica entre sujeto-objeto. A nivel mundial hemos sido testigos de una reconfiguración de los escenarios políticos, económicos y sociales que se manifiestan con el nuevo paradigma de desarrollo capitalista en la era neoliberal, que se plasmó a través de la globalización. Dicha situación ha propiciado la conformación de una nueva realidad social compleja, con nuevos sujetos y actores sociales emergentes que sólo puede ser explicada sin dogmas y abriendo el espectro investigativo mediante los enfoques mixtos de investigación científica de corte cualitativo y cuantitativo, necesarios para abordar ésta nueva problemática a que nos enfrentamos y que nos reta a encontrar respuestas que den claridad a las interrogantes planteadas. Son enfoques complementarios, y deben ser utilizados dependiendo del contexto, los objetivos y el problema de estudio, donde es importante que el investigador tenga una visión plural y pueda transitar de la disciplinariedad a la transdisciplinariedad o de interdisciplinariedad a la multidisciplinariedad en la conformación de equipos de investigación.
Cómo construir una empresa colaborativa
Authors: Figueroa Velázquez Juan Gabriel , Cerón Islas Arlen
Published: January 2018

Nace un nuevo tipo de organización en CSC (Computer Sciences Corporation) que se destaca por combinar conocimiento de diversos especialistas.  A este tipo de organización se le llama EMPRESA COLABORATIVA.

Las comunidades colaborativas alientan a las personas a aplicar continuamente sus talentos únicos a los proyectos grupales y sentirse motivadas por una misión colectiva, no sólo por el beneficio personal o los placeres intrínsecos de la creatividad autónoma.

Al unir un sentido de propósito común con una estructura que lo apoye, estas organizaciones movilizan los talentos y experticias de estos trabajadores del conocimiento hacia esfuerzos de trabajo grupal más flexibles y altamente  gestionables. Este enfoque no sólo eleva la innovación y la agilidad, sino también la eficiencia y la escalabilidad.

Los beneficios de comunidades colaborativas son márgenes más altos para el trabajo intensivo de conocimiento, reducen el error y aumentan la productividad.

Para tener éxito rotundo se requieren cuatro iniciativas:

Definir y construir un propósito compartido.

Cultivar una ética de la contribución.

Instituir procesos  interdependientes que permitan el trabajo conjunto en procesos flexibles y disciplinados.

Crear una infraestructura colaborativa.
Temperado de chocolate
Authors: Chong Lozada Valeria
Published: January 2018

El Chocolate tiene mucha historia ya que era utilizado como bebida en las antiguas civilizaciones como la Azteca y la Mexica; ellos extraían los granos del cacao del árbol conocido como Cacaotero, con estos elaboraban el “Xocolatl”, esta era una bebida que endulzaban con miel silvestre, la aromatizaban con vainilla y al ser consumida les producía energía y vitalidad.Hernán Cortes fue quien lo llevó a la corte real española en donde empezó a utilizarse como bebida medicinal fortificante, de ahí se expandió a toda Europa creando el chocolate como actualmente lo conocemos. Existen diferentes tipos de cacao, entre ellos se encuentran el cacao criollo y el cacao forastero siendo éste el más cultivado ya que es más resistente a las plagas.El proceso para realizar el chocolate es el siguiente:Se recolecta el cacao y se separa la pulpa de la semilla, estos granos se dejan fermentar a la sombra sobre hojas de plátano de 3 a 6 días, posteriormente se secan al sol durante 1 semana, se tuestan en hornos y se les remueve la cáscara para al final ser triturado y así obtener la pasta de cacao o mejor conocido como licor de cacao.Los productos que se derivan de esta pasta de cacao son, la manteca del cacao y el cacao en polvo. Al chocolate como lo conocemos se le añaden diferentes tipos de ingredientes como azúcar, fécula de maíz, leche en polvo o condensada y vainilla. El Chocolate cobertura es muy utilizado dentro de la repostería ya que con él se hacen diversas preparaciones y decoraciones. Se utiliza exclusivamente el chocolate cobertura ya que es apreciado por su dureza y brillo. Este tipo de chocolate está conformado por diversos componentes por ejemplo azúcar, pasta de cacao y manteca de cacao conteniendo éste último cuatro cristales; Alfa, Beta, Beta 2 y Gamma, teniendo diferentes temperaturas de fundición y cristalización, y cuando este chocolate es fundido todos los elementos se separan dejando así el chocolate veteado con manchas y poroso.Para lograr que el chocolate quede brilloso y que los defectos mencionados con antelación no aparezcan en el mismo, se debe hacer un traslado de diferentes temperaturas para lograr una cristalización correcta, a esto se le denomina Temperado de Chocolate.El temperado de Chocolate es una técnica  utilizada para que se pueda utilizar el chocolate en diferentes decoraciones así como bombones de chocolate y éstas tengan brillo y se puedan cristalizar.A continuación se enlista las diferentes temperaturas para el chocolate semi-amargo, con leche y blanco. Curva de cristalización de chocolate cobertura

 

 

Semiamargo

Con leche

Blanco

FUSIÓN

45-50°C

42°-44°C

38 – 40°C

DESCENSO

28°-29°C

26°-27°C

24 – 25°C

REMONTE

31-33°C

28°-30°C

28 – 29°C
El cuadro de mando integral (CMI): Una propuesta metodológica para la evaluación del programa "Pueblos Mágicos" de Mineral del Chico, ubicado en el estado de Hidalgo
Authors: Llaca Castelán Carlos
Published: January 2018

Las actividades económicas, políticas y sociales de todo el mundo en el Siglo XXI han evolucionado, por tal motivo surgen herramientas que coadyuvan al mejoramiento de cada una de ellas.

En la década de los 90´s surge una herramienta llamada Cuadro de Mando Integral elaborada por R. Kaplan y D. Norton, la cual sirve de Sistema de Gestión para las empresas privada en su inicio y adaptándolas a las empresas públicas en una segunda etapa.

En el caso de los Destinos Turísticos el Cuadro de Mando Integral también se ha adaptado a las necesidades y perspectivas de los destinos resultando una herramienta útil para su gestión.

En el caso de México la Secretaria de Turismo tiene diferentes programas para segmentar los destinos y uno de estos programas Federales se denomina “Pueblos Mágicos” que deberán de tener entre otras cosas “MAGIA” en su entorno.

Para lograr este distintivo es necesario cubrir con ciertos lineamientos que llevaran a la entidad a obtener el nombramiento de “Pueblo Mágico” el cual después de un año tendrá que recertificarse cumpliendo con ciertos indicadores, mismos que podrán reflejarse en una herramienta denominada “Cuadro de Mando Integral”.
Análisis de los establecimientos de alimentos y bebidas
Authors: Rodríguez Martínez José Sergio
Published: January 2018

La relevancia de clasificar los establecimientos de alimentos y bebidas nos facilita la interpretación de la calidad, el costeo y la diversidad de los mismos, estas medidas deben de aplicarse de manera específica en cada zona de nuestro país; elaborar tabuladores y mantenerlos vigentes. Esta edición de Morfín Herrera, nos clasifica de manera correcta y muy detallada los distintos tipos de establecimientos de Alimentos y Bebidas (A y B), así como para todos aquellos que deseen implementar un negocio de este tipo, proporcionando fórmulas básicas para costear con distintas modalidades de ingresos, dependiendo de las expectativas que se tengan en consideración.
Los nuevos migrantes de Tlaxcala: cambios, transformaciones y nuevos escenarios del fenómeno migratorio
Authors: González Romo Adrián , Estrada Bárcenas Roberto
Published: January 2018

Se analizan las peculiaridades que muestra el proceso migratorio de los tlaxcaltecas a través de la historia, retomando los aportes que dejó la salida de las 400 familias en 1591, dando el apoyo para colonizar el norte bárbaro durante la colonia española. La segunda etapa se refiere a la migración concertada de la población tlaxcalteca a través de los convenios laborales, uno el Programa denominado “Braceros” con Estados Unidos que duró de 1942 a 1964 y el otro lo es sin duda el Programa de Trabajadores Agrícolas Temporales con Canadá por su vigencia, normatividad establecida y número de personas participantes ya que dependen directamente más de 2,000 familias, en 23 municipios. La tercera etapa que muestra cambios reflejados en la migración de los habitantes de Tlaxcala, se da a principios de 1970 y culmina a principios de los años 90, cuando se establecen los grandes corredores industriales, como es el caso del corredor Malinche y el Corredor Industrial que va de Zacatelco, Xicohtzingo y Panzacola y por último cuarta etapa considerada como de la migración indocumentada de la población tlaxcalteca a los Estados Unidos, caracterizada por la falta de oportunidades en los lugares de origen, donde se fueron conformando las bases de la migración de las nuevas generaciones de hoy en día.
Evaluación de los atributos de textura: suavidad y esponjosidad de un pan tipo pambazo con distintas formulaciones
Authors: Cruz López Aracely Iraís , Dimas López Denis de Jesús , Espino Manzano Salvador Omar , Alfaro Rodríguez Rosa Hayde , Güemes Vera Norma
Published: January 2018

El pan tipo pambazo es utilizado para la elaboración de un antojito mexicano típico de la zona centro de México. El componente más importante y del cual deriva su nombre, es el pan, el cual entre los parámetros de calidad más representativos debe tener un ligero sabor dulce que contrarresta con la sal, además de ser un producto muy suave y que además tenga cierta resistencia al momento de ser rellenado y dorado en la plancha. En le presente trabajo se elaboraron tres formulaciones de pan tipo pambazo, tomando una estándar como control y las otras dos fueron adicionadas con puré de papa (Solanum tuberosum) al 30% en base harina y puré de papa roja (Oxalis tuberosa) al 35 % en la elaboración de la masa. El objetivo fue evaluar la suavidad y esponjosidad de las distintas formulaciones mediante análisis de perfil de textura APT (Análisis de perfil de textura), haciendo énfasis en la dureza y por otra parte mediante evaluación sensorial con una prueba de comparaciones múltiples. Los resultados obtenidos por ambas pruebas muestran que la adición de puré de papa (Solanum tuberosum) o papa roja (Oxalis tuberosa) en la masa para la elaboración de pan tipo pambazo aumenta la suavidad del producto final. Este efecto puede ser debido a la retención de agua de los almidones de los tubérculos al momento de la elaboración del puré lo que promueve una mayor humedad en el producto final.
El modelo Neoliberal y su efecto en el crecimiento económico: El caso de la economía Mexicana
Authors: Velázquez Orihuela Daniel , Vargas Sánchez Juan Roberto
Published: January 2018

En este ensayo se ofrece una explicación de porqué la economía mexicana ha experimentado bajas tasas de crecimiento durante las últimas tres décadas. Se argumenta que el bajo crecimiento de la economía mexicana se debe a que las políticas neoliberales han contraído el mercado interno y han fomentado la carencia de cadenas productivas que vinculen al sector exportador con el resto del aparato productivo.
Entendiendo la conceptualización de la competitividad empresarial
Authors: Hernández Calzada Martín Aubert , Mendoza Moheno Jessica
Published: January 2018

El objetivo del presente artículo es analizar las diferentes conceptualizaciones de la competitividad empresarial, haciendo referencia a tres niveles, el nivel del marco económico general, el nivel sectorial y por último el nivel empresarial.
Análisis del cumplimiento del código de mejores prácticas corporativas en México
Authors: Polo Jiménez Sergio Demetrio , Moreno Uribe Heriberto , Muñoz Arteaga Graciela , Vargas Moreno Erika Selene
Published: January 2018

El presente documento, estudia la relación entre la aplicación de prácticas de Gobierno Corporativo (GC), incluidas en el Código de Mejores Prácticas Corporativas (CMPC) y el nivel de cumplimiento que tiene su aplicación en las organizaciones, en función a determinadas características empresariales, tales como, el tamaño (medido por el total de activos al 31 de diciembre de cada año), el sector de pertenencia (de acuerdo a la clasificación de la Bolsa Mexicana de Valores) y la rentabilidad. Para ello, se calcula un índice general de cumplimiento, el cual se analiza considerando determinadas características organizacionales. Los resultados obtenidos, nos podrían sugerir, que a pesar de ser obligatoria la disposición del apego al CMPC, existen empresas que no cumplen al 100% y por tanto no debería permitírseles cotizar en Bolsa.
Registro y control de la materia prima
Authors: González Cano Margarita
Published: January 2018

Las entidades productivas requieren llevar un control de sus materias primas y contabilizarlas, ya que son un elemento importante que integra el costo de producción. La entidad económica determina el costo de compra de su materia prima y elige un método de valuación de inventarios (costo de adquisición, costo estándar o detallista) como lo menciona la Norma de Información Financiera (NIF) C-4. Asimismo, el costo unitario de los inventarios, en este caso materia prima, se asigna utilizando algunas de las siguiente fórmulas: Primeras entradas, primeras salidas; precios promedios y costos identificados.El siguiente mapa, menciona qué son y cómo se clasifican las materias primas, los principales departamentos relacionados para el control de la materia prima, así como los aspectos a considerar en la NIF C4 para el registro contable de los inventarios.
Segmentación de mercados: una nueva perspectiva
Authors: Hernández Valdés Patricia Elena , Austria Escudero Jhoana Abigail
Published: January 2018

Se observa una nueva tendencia en la forma en que las empresas y las organizaciones se aproximan a sus consumidores, actuales y/o nuevos, y en la manera en la que diseñan y construyen conciencia y posicionamiento, logran impactos de mercadotecnia e incrementan el valor de sus marcas a través de crear y proporcionar experiencias únicas de compra.Hay nuevas variables a considerar si las empresas desean segmentar exitosamente sus mercados y optimizar sus recursos y resultados.Esta nueva tendencia es resultado del desarrollo en las TIC´s y la evolución en el estilo de vida de los consumidores, la mercadotecnia digital, las redes sociales, etc.
El concepto de calidad
Authors: Hernández Callejas G. Yolanda
Published: January 2018

Dadas las exigencias de la sociedad globalizada, las organizaciones públicas y privadas buscan ofrecer productos o servicios que sean competitivos en el mercado por lo que recuperan el concepto de calidad como un factor determinante orientado a la satisfacción de los consumidores ya sea de servicios o de productos, es en este sentido que se presentan en el presente mapa los conceptos fundamentales de la calidad.
Identificación de oportunidades estratégicas para el desarrollo del Estado de Hidalgo
Authors: González Espinoza Carolina , Hurtado Piña Jorge , Testón Franco Nancy , Chulim Lemus Miguel Bonifacio
Published: January 2018

La presente reseña reconoce la importancia de los resultados de la información contenida en la obra denominada “Identificación de oportunidades estratégicas para el desarrollo del estado de Hidalgo” con la finalidad de despertar el interés de líderes empresariales por consultarla, ya que es un análisis económico del estado de Hidalgo y las posibilidades que tienen las empresas para un futuro desarrollo económico en el Estado, por medio de la planeación de estrategias así como del trabajo en conjunto con el gobierno, las empresas y la sociedad.El autor deja muy claro el estado actual y futuro de los sectores económicos, como es que han incorporan tecnologías de vanguardia a sus procesos y productos para desarrollar nuevos productos, o bien la posibilidad de crear otras empresas ya sean manufactureras o de servicios en sectores productivos e innovadores con alto valor agregado en mercados tanto nacionales como internacionales.