ВЛИЯНИЕ ПРЕПАРАТА C СЕЛЕНОМ НА РОСТ И ФОРМИРОВАНИЕ МЯСНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ БЫЧКОВ
Authors: FENCHENKO N.G. , KHAIRULLINA N.I. , SHAMSUTDINOV D.H. , SHAGALIEV F.M. , YUMAGUZIN I.F. , SABITOV M.T. , FARKHUTDINOVA A.R. 
Published: April 2020

В условиях племрепродуктора в Республике Башкортостан были проведены опыты по изучению влияния селеносодержащего препарата ДАФС-25 на рост и мясную продуктивность бычков симментальской породы. В опытной группе животные характеризовались более высокой интенсивностью обменных процессов. Они превосходили по содержаниюбелка в крови бычковконтрольнойгруппы, где разницасоставила в 3 мес 0,9 г/л (1,17), в 6 мес 1,41 г/л (1,84), в 12 мес 1,54 г/л (1,99), в 18 мес 1,18 г/л (1,51). Установлено, что у животных, получавших добавку, активность ферментов АСТ и АЛТ была выше, чем в контроле, соответственно, на 0,100,22 ед. (2,7013,74), что положительно отразилось на интенсивности формирования мясной продуктивности. Лучшей энергией роста в течение опыта обладали бычки опытной группы, они имели преимущество по живой массе к концу опыта 23,7 кг (7,4). Бычки опытной группы превосходили аналогов из контроля по живой массе в возрасте 3, 6, 9,12, 15 месна 2,2 кг (2,56), 6,1 (4,25), 11,9 (5,74), 15,2 (5,42), 17,2 кг (5,13). Результаты контрольного убоя свидетельствовали, что скармливание ДАФС-25 бычкам опытной группы способствовало интенсивному увеличению живой массы и мясной продуктивности. Масса парной туши у бычков 18-месячного возраста опытной группы была на 14,28 кг (6,96) выше, чем в контроле внутреннего жира на 1,95 кг (21,33), убойной массы на 16,23 кг (7,57). У животных опытной группы убойный выход был выше на 1,05, по сравнению с бычками контрольной группы. У бычков, получавших подкормку, масса мякоти была больше на 20,31 кг, что составляет 13,05 (Р0,001). Туши животных опытной группы характеризовались лучшим соотношением в них мяса, жира и костей. Мякоти на 1 кг костей приходилось 4,56 кг, или на 0,23 кг (5,31) больше, чем в контроле.

Research directed at studying the influence of selenium-based feed additive, DAFS-25, on the growth and meat productivity in calf bulls of Simmental breed was carried out under the conditions of a pedigree breeding unit located in the Republic of Bashkortostan. The animals included in the test group was characterized by increased intensity of metabolic processes. The level of blood protein of animals from this group exceeded the level of blood protein of animals from control group. The differences at the age of 3 months amounted to 0.9 g/L (1.17), 6 months 1.41 g/L (1.84), 12 months 1.54 g/L (1.99), 18 months 1.18 g/L (1.51). It was found that the activity of AST and ALT enzymes in animals that received the additive was higher by 0.10-0.22 u (2.70-13.74), respectively, than that in animals included in control group, which positively influenced the intensity of meat productivity formation. Calf bulls from the test group showed the best growth energy during the experiment. Their live weight advantage by the end of the experiment amounted to 23.7 kg (7.4). Test group calf bulls were superior to the analogues belonging to control group by live weight: by 2.2 kg (2.56), 6.1 (4.25), 11.9 (5.74), 15.2 (5.42), and 17.2 kg (5.13) at the age of 3, 6, 9, 12, and 15 months. The results of control slaughter showed that feeding DAFS-25 to calf bulls belonging to test group facilitated intensive growth of live weight and meat productivity. Hot carcass weight of 18-month-old calf bulls belonging to test group by 14.28 kg (6.96) exceeded the result of control group test group animals also exceeded those from control group by the following parameters: internal fat by 1.95 kg (21.33), slaughter-weight by 16.23 kg (7.57). Slaughter yield of test group animals was higher by 1.05 compared to calf bulls attributed to control group. Flesh weight of calf bulls who received the additive was higher was 20.31 kg more, which amounts to 13.05 (P0.001). Carcasses of test group animals were characterized by better ratio of meat, fat, and bones. There was 4.56 kg of flesh per 1 kg of bones, or 0.23 kg (5.31) more than in control group.