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Achaemenid / Early Zoroastrian Influences on Phoenician Cultic Practices during the Persian Period
Authors: Edrey Meir
Published: October 2023

The Achaemenid rule is often perceived by modern scholars as religiously tolerant and nonintrusive, mainly due to the biblical narrative and the Cyrus decree. However, even if the Achaemenids did not impose their beliefs and religious ideology on their subordinates, Achaemenid and Zoroastrian influences seem to have seeped into the religion and cultic practices of peoples under their hegemony. In the southern Levant, dramatic changes to Phoenician cult practices occurred during the Persian period, some of which are consistent with principles of the Zoroastrian faith. Although written sources suggest the Achaemenids did interfere with the cultic practices of various peoples, it seems unlikely that they forced their system of beliefs on the Phoenicians, with whom they maintained good relations. It is, however, more than possible that as part of those warm relations, certain Zoroastrian ideas diffused into Phoenician society bringing about changes to the Phoenicians’ cultic practices.
Creating Communities of Mourners through the Sense of Taste: The Consumption of Bread in Liminal Rites
Authors: Ferrer Meritxell , López-Bertran Mireia
Published: October 2023

Phoenicians and Punic people constructed a liminal community in the funerary realm that this article will explore, highlighting the centrality of taste through the consumption of bread. The study will unfold in three stages: It will begin with an overview of the recent interest in the “archaeology of senses.” In a second step, the written sources and the material and visual culture related to the existence of the so-called bread of mourning will be presented. Finally, the article will discuss how taste participates actively in the creation of a sense of alterity for the funerary community.
Battles beneath the Sea: Phoenician Votive Offerings as a Possible Religious Response to Extreme Marine Events in the Gulf of Cadiz
Authors: Álvarez-Martí-Aguilar Manuel
Published: October 2023

This article reviews the possible cause for the underwater deposition of a series of Phoenician bronze figurines dated between the eighth and seventh centuries BC and discovered on the southwestern coast of the Iberian Peninsula, around the Islet of Sancti Petri (Cadiz) and on the coast near the city of Huelva. These figurines have been interpreted as votive offerings thrown into the waters near the ports of Cadiz and Huelva by Phoenician seafarers and merchants at the end of their voyages as an expression of gratitude to the god Melqart. Instead, I propose that these objects may have been thrown into the waters as part of religious rituals intended to appease the waters of the ocean following the occurrence of catastrophic marine floods, such as those that apparently affected the seaboard of the Gulf of Cadiz in the middle of the first millennium BC.
HUMAN ACTION RECOGNITION: IMPROVING THE ACCURACY OF DEEP CONV-LSTM ARCHITECTURE THROUGH NOISE CLEANING PRIOR TO KEY FRAMES SELECTION
Authors: GALSTYAN D.M. , HARUTYUNYAN E.A. , NIKOGHOSYAN K.H.
Published: October 2023

Recognizing human actions has numerous practical applications that can address issues and enhance the effectiveness and living standards across various domains. For solving the human action recognition task from videos, the Deep Conv-LSTM model architecture has been used on the UCF101 dataset. To preprocess the frames, a method has been proposed that integrates two algorithms: Noise Cleaning and Dissimilarity-Based Key Frame Selec¬t¬i¬o¬n (KFS). By employing these algorithms cohesively and effectively, image quality has been enhanced and unwanted data have been eliminated. The Uniform Frame Selection, Dissimilarity-Based KFS, and the proposed algorithm are evaluated, and their performances are compared based on the accuracy and data size reduction. The results show that the Dissimilarity-Based KFS algorithm outperforms the Uniform Frame Selection algorithm in accuracy by 2%, and the proposed method shows a 3% and 5% improvement in accuracy compared to the first two algorithms, respectively. Furthermore, the proposed algorithm reduces the data size by 26%, making it computationally efficient.
ПРОБЛЕМЫ “ЗЕЛЕНОЙ ЭНЕРГЕТИКИ” И ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ СОВРЕМЕННОГО ЭЛЕКТРОМОБИЛЕСТРОЕНИЯ
Authors: Манасарян Г.Г.
Published: October 2023

Рассмотрены основные этапы создания электромобилей, представлены налоговые льготы, выданные различными странами производителям и покупателям этих машин. Приведена конструкция современного электромобиля, указаны ее основные агрегаты. Детально рассмотрены вопросы устройства тяговой батареи и тенденции изменения ее стоимости. Указано содержание металлов и минералов в тяговой батарее, в том числе редких и редкоземельных минералов, приведен их мировой запас. Дан анализ рынка и показаны перспективы добычи указанных металлов и минералов в свете прогнозируемого увеличения количества производимых электромобилей. Рассмотрены EROEI различных источников энергии, дан их сравнительный анализ. Указаны плотности энергии углеводородных источников энергии и современных тяговых батарей, проведен их сравнительный анализ.
На основании полученных данных сделан вывод о том, что ни один из альтернативных источников энергии, будь то солнечные батареи, ветряные электростанции или водородные топливные элементы, на сегодняшний день так и не достиг плотностей энергии и мощности, которые обеспечиваются таким ископаемым топливом, как уголь, нефть и газ, или же атомной энергетикой. Электромобили экологичны только в процессе эксплуатации. Но и это преимущество рассеивается, если учесть проблемы производства и утилизации аккумуляторов, а также необходимость увеличения элекроэнергетических мощностей и формирования новых сетей передачи в связи с резким ростом спроса и усиления пиковых нагрузок. Определено, что среднестатистический электромобиль становится экологически чистым (по своему углеродному следу), в сравнении с автомобилем с двигателем внутреннего сгорания, лишь после 100 000 км пробега.
При современных технологиях мировая энергетика не сможет удовлетворить потребности растущего парка электромобилей, не говоря уже об источниках сырья для новых комплектующих (аккумуляторов, электромоторов и пр.) и соответствующей электроэнергетической инфраструктуре.
Teores de sódio em leites industrializados consumidos no Brasil
Authors: Buzzo Márcia Liane , Carvalho Maria de Fátima Henriques , Arakaki Edna Emy Kumagai , Matsuzaki Richard , Oliveira Camila Cardoso de , Kira Carmen Silvia
Published: October 2023

O leite é considerado um alimento essencial à dieta humana, principalmente para crianças, tornando-se imprescindível a garantia da qualidade deste produto, como o controle do teor de sódio. O alto consumo de sódio pode comprometer a saúde da população e estar associado com Doenças Crônicas Não Transmissíveis. Este estudo visou à determinação de sódio em leites consumidos no Brasil: pasteurizado integral, pasteurizado com 3 % de gordura, UHT e em pó, utilizando-se a técnica de espectrometria de emissão atômica com plasma de argônio acoplado indutivamente. Foram detectados teores médios de sódio superiores para o leite UHT; e foi observada variabilidade entre os teores mínimos e máximos para todos os tipos de leite. Ainda, 37 % das amostras apresentaram teores de sódio superiores àqueles declarados na rotulagem, exceto o leite pasteurizado integral. Os teores de sódio foram condizentes com as tabelas de composição de alimentos, exceto quanto ao valor máximo de sódio no leite pasteurizado com 3 % de gordura. Este estudo mostrou a importância da implementação de programas de monitoramento de sódio nestes produtos, assim como para recomendar às autoridades competentes o estabelecimento em dispositivo legal referente aos valores limites de sódio, com vistas à promoção da Saúde Pública.
Influência do branqueamento, pasteurização e congelamento nas características físico-químicas, nos carotenoides e no valor de vitamina A de polpa de araticum (Annona crassiflora Mart.)
Authors: Silva Letícia Linhares , Cardoso Leandro de Morais , Pinheiro-Sant’ana Helena Maria
Published: October 2023

Avaliaram-se os efeitos da pasteurização (75 °C, 30 minutos), branqueamento (70 °C, 2 minutos) e congelamento (-5 °C ou -18 °C) nas características físico-químicas (acidez titulável, pH e sólidos solúveis) e nos carotenoides de polpa de araticum durante 180 dias de armazenamento. Os carotenoides (all-trans-α-caroteno e all-trans-β-caroteno) foram analisados por cromatografia líquida de alta eficiência. A polpa in natura apresentou elevado teor de sólidos solúveis (21,27 °Brix), all-trans-α-caroteno (1,98 mg/100 g), all-trans-β-caroteno (1,58 mg/100 g) e do valor de vitamina A (131,46 RAE/100 g) quando comparados a outros frutos do Cerrado. A pasteurização, o branqueamento e o armazenamento não modificaram as características físico-químicas da polpa. Os tratamentos térmicos diminuíram igualmente (p > 0,05) os teores de all-trans-α-caroteno, all-trans-β-caroteno e valor de vitamina A (média: 18, -41 e -41 %, respectivamente). Os carotenoides e o valor de vitamina A nas polpas branqueadas, pasteurizadas e congeladas a -5 °C ou -18 °C variaram similarmente até 90 dias de armazenamento. Aos 180 dias de armazenamento, os teores de all-trans-α-caroteno e all-trans-β-caroteno e o valor de vitamina A aumentaram nas polpas pasteurizadas (média: +6,5 %, +33,0 % e +33,5 %, respectivamente) e reduziram nas polpas branqueadas (-23,5 %, -19,5 % e -19,5 %, respectivamente). O binômio branqueamento/congelamento mostrou-se eficaz para armazenamento da polpa por até 90 dias; após esse período, recomenda-se o uso da pasteurização/congelamento.
Microbiological quality of water and dialysate from haemodialysis units in Southern Brazil
Authors: Figel Izabel Cristina , Dalzoto Patricia do Rocio , Pimentel Ida Chapaval
Published: October 2023

Infectious diseases in renal patients may be associated with the dialysis water quality, which may be contaminated with microorganisms. In Brazil, the water quality is evaluated by analyzing total coliforms, heterotrophic bacteria, and bacterial endotoxin, but not Pseudomonas sp. and fungi. Water samples from haemodialysis units in Curitiba/PR were investigated on their conformity with the standard established by the Brazilian Health Ministry. Total coliforms, heterotrophic bacteria, P. aeruginosa and fungi counts were performed according to APHA, and LAL methodology for detecting bacterial endotoxin. All of the samples showed the total coliforms counts ≤1.1 MPN/100 mL,and ≥ 95 % of analyzed samples complied with the standards for heterotrophic bacteria counting. P. aeruginosa was recovered from 4 % of samples. In 15 % of samples, bacterial endotoxin was detected in values above the limit established by legislation. Yeasts were isolated from 26 % samples and filamentous fungi from 58 %, being 46 % characterized as melanized fungi. The fungi genera were Cladosporium spp., Penicillium spp., Beauveria spp., Exophiala spp., Fusarium spp., Aspergillus spp., Trichoderma spp, Acremonium spp. and Rinocladiella spp.. The study highlights the significance of P. aeruginosa and fungi detection in those systems, as these microorganisms are potentially pathogenic to immunocompromised patients.
Avaliação da implementação das boas práticas de manipulação em unidade de acolhimento institucional por meio de um Programa de Incentivo fiscal e capacitação
Authors: Winter Cláudia , Medeiros Laissa Benites , Serafim Ana Lúcia , Stangarlin-Fiori Lize
Published: October 2023

O objetivo deste estudo foi de avaliar a implementação das Boas Práticas de Manipulação em Unidade de Acolhimento Institucional de Santa Maria/RS, por meio de um programa de incentivo fiscal e capacitação, e o efeito do investimento realizado. No primeiro mês, aplicou-se uma lista de verificação para avaliar as Boas Práticas de Manipulação. Posteriormente elaborou-se um plano de ação para ajustar as não conformidades, levantar os custos e encaminhar o projeto para aprovação. Após aprovação, realizou-se a capacitação e estipulou-se o prazo de oito meses para efetuar adequação dos itens. No último mês aplicou-se novamente a lista de verificação. Na primeira aplicação, a Unidade apresentou 38 % de adequação; e após os investimentos a conformidade foi de 93 %. Nesta primeira aplicação, os itens controle integrado de pragas, documentação e registro, e responsabilidade não apresentaram adequação. Após os investimentos, estes itens e o abastecimento de água, manejo de resíduos, matéria-prima, ingredientes, embalagem, armazenamento e transporte do alimento preparado obtiveram 100 % de adequação; e o item com maior investimento foi de edificações, instalações, móveis e utensílios. Após a execução de investimento e capacitação houve aumento no percentual de adequação, em relação às Boas Práticas de Manipulação.
Caracterização físico-química, microbiológica e sensorial de geleias de umbu-cajá elaboradas com e sem a adição de sacarose
Authors: Oliveira Emanuel Neto Alves de , Santos Dyego da Costa , Rocha Ana Paula Trindade , Gomes Josivanda Palmeira , Martins Jorge Jacó Alves , Martins Joabis Nobre
Published: October 2023

Neste trabalho foram desenvolvidas geleias convencionais e dietéticas de umbu-cajá e as características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais dos produtos foram avaliadas. No processamento das geleias convencionais foram utilizadas polpa de umbu-cajá, sacarose comercial e pectina de alto teor de metoxilação (ATM). Nas geleias dietéticas, a sacarose e a pectina ATM foram substituídas por aspartame e pectina de baixo teor de metoxilação (BTM). As formulações foram concentradas em tacho aberto até obter o teor de sólidos solúveis totais de ~63 °Brix (produto convencional) e de ~12,5 °Brix (geleia dietética), e então envasilhadas em recipientes de vidro. As geleias foram submetidas a análises microbiológicas e, posteriormente, aos testes de aceitação (cor, aparência, aroma, consistência, sabor, doçura, impressão global), além da intenção de compra. As geleias apresentaram conformidade com os padrões microbiológicos estabelecidos pela legislação. As amostras adicionadas de sacarose obtiveram escores compreendidos entre 7,15 (doçura) e 8,25 (cor). As geleias isentas de sacarose tiveram escores que variaram de 4,93 (doçura) a 7,08 (aroma), e em apenas um atributo sensorial obtiveram nota superior a 7,0. Dentre as geleias avaliadas, as convencionais demonstraram as maiores frequências de aceitação (> 80 %) e intenção de compra (> 75 %), que indicam o potencial destes produtos para futura industrialização e comercialização.
Avaliação da contaminação de amostras de soja com resíduos de agrotóxicos pelo método QuEChERS acetato com análise por meio de CLAE-EM/EM
Authors: Gouvêa Adherlene Vieira , Cardoso Maria Helena Wohlers Morelli , Bastos Lucia Helena Pinto , Barata-Silva Cristiane , Nóbrega Armi Wanderley da , Jacob Silvana do Couto
Published: October 2023

O presente estudo teve por finalidade avaliar a situação atual do consumo de alimentos à base de soja disponíveis no mercado em relação à presença de resíduos de agrotóxicos. A metodologia foi validada para efetuar a determinação de 122 resíduos de pesticida na matriz soja e de 124 substâncias na matriz extrato solúvel de soja. As curvas analíticas estudadas nas duas matrizes apresentaram linearidade na faixa de trabalho analisada (0,002 a 0,200 μg.mL-1). A exatidão e a precisão em dois níveis de fortificação apresentaram valores de 70 % a 119 % de recuperação e de CV (%) de 1 a 18. O Limite de Quantificação (LQ) apresentou resultados satisfatórios (0,005 a 0,215 mg.kg-1 matriz soja e 0,006 a 0,028 mg.kg-1 matriz extrato solúvel de soja) em relação aos Limites Máximos de Resíduo (LMRs) quando existentes. Para realizar o estudo, foram selecionadas 42 amostras de soja e materiais à base de soja. As amostras foram adquiridas, no período de 2011 a 2012, em estabelecimentos comerciais na região metropolitana do Rio de Janeiro. Esta avaliação exploratória de contaminação evidenciou o uso inapropriado dos agrotóxicos ciprodinil, pirimifós-metílico, ciazofamida e butóxido de piperonila na soja e de estar em desacordo com a legislação vigente.
Comparação entre a análise macroscópica realizada durante a inspeção em abatedouro bovino e o exame microscópico na detecção de processos patológicos
Authors: Nascimento Bruno Rafael Lima , Damasceno Neto Manoel Soares , Maciel Michelle da Silva , Cerqueira Valíria Duarte , Moraes Carina Martins de , Almeida Milton Begeres de
Published: October 2023

O presente trabalho teve por objetivo comparar o resultado da análise macroscópica realizada pelo Serviço de Inspeção Federal durante o exame post-mortem com a avaliação das características microscópicas de lesões indicativas de doenças em órgãos e vísceras condenados, em um matadouro-frigorífico do município de Castanhal, Pará. Amostras de diferentes órgãos e vísceras condenados pelo Serviço de Inspeção durante a análise post mortem foram coletadas em um matadouro-frigorífico e encaminhadas ao Laboratório de Anatomia Patológica da Faculdade de Medicina Veterinária da Universidade Federal do Pará – Campus Castanhal, para realizar a análise histopatológica. Durante o período de quatro meses foram acompanhados 30.223 abates bovinos, que resultaram em 12.467 órgãos e vísceras condenados, dos quais foram coletadas 26 amostras para o presente trabalho. Este estudo demonstrou que o diagnóstico macroscópico realizado pelos agentes de inspeção foi compatível com a análise microscópica em 20 (76,9 %) das 26 amostras analisadas. Neste contexto, os critérios de condenação sanitária adotados pelos agentes de inspeção foram muito semelhantes aos resultados de diagnósticos histopatológicos encontrados neste trabalho.
Padronização da metodologia dot-ELISA para detecção de anticorpos IgG anti-Toxoplasma gondii em saliva
Authors: Sampaio Barbara Fialho Carvalho , Meireles Luciana Regina , Andrade Júnior Heitor Franco de
Published: October 2023

O diagnóstico da infecção pelo T. gondii é usualmente feito pelas técnicas sorológicas, mas a amostra (soro ou plasma) pode ser restrita em determinados grupos protegidos, em que a coleta de sangue é considerada agressiva e invasiva. Os anticorpos são encontrados em outros materiais biológicos, de coleta não invasiva, como a saliva. Os métodos de detecção de anticorpos no mercado estão padronizados para utilizar amostras de soro, e há metodologias alternativas de maior sensibilidade utilizando-se saliva, mas estas requerem equipamentos de difícil uso no campo. Dot-ELISA tem alta sensibilidade e leitura visual sem equipamentos, que facilita a execução de ensaio em campo utilizando-se técnica de triagem rápida e eficiente. Neste contexto, foi padronizado o dot-ELISA de alta sensibilidade para detecção de anticorpos anti-T. gondii em saliva e soro, utilizando-se amostras de 20 voluntários adultos. A sensibilidade e a especificidade do dot-ELISA padronizado foram semelhantes em soro e saliva, com exata distinção de amostras positivas e negativas, mesmo na ocorrência de baixas concentrações de anticorpos como na saliva. A saliva mostra ser material biológico adequado para detecção de anticorpos anti-T. gondii em estudos epidemiológicos da toxoplasmose em crianças ou outros grupos protegidos, em que a coleta de sangue é restrita.
Composição proximal e mineral de biscoitos tipo amanteigado enriquecidos com diferentes farinhas de casca de frutas
Authors: Novaes Myrian Dayane Santana , Oliveira Adriana Paiva de , Hernandes Thais , Rodrigues Erika Cristina , Sigarini Keyla dos Santos , Pedro Francisca Graciele Gomes , Dalla Villa Ricardo
Published: October 2023

Este trabalho teve como objetivo determinar a composição proximal e mineral de biscoitos tipo amanteigado enriquecidos com farinha da casca de banana nanica (Musa paradisiaca), de manga Tommy Atkins (Mangifera indica L.) e de mamão formosa (Carica papaya L.). Os biscoitos foram elaborados utilizando-se diferentes níveis de substituição da farinha de trigo pelas farinhas das cascas de frutas. A composição proximal foi obtida por meio de determinação dos teores de cinzas, umidade, proteínas, lipídeos, fibras alimentares, carboidratos digeríveis e valor energético total. A composição mineral foi determinada pela decomposição por via seca das amostras, e a quantificação foi feita por espectrometria de absorção atômica em chama. Os resultados da composição proximal apresentaram diferenças significativas (p ≤ 0,05) entre os biscoitos enriquecidos e a amostra de referência, exceto para o teor de umidade. Os biscoitos enriquecidos apresentaram teores de cinzas acima do biscoito referência, indicando um ganho em relação ao teor de minerais, o que foi comprovado para Fe, K, Cu e Ca. Os biscoitos amanteigados elaborados neste trabalho podem ser uma alternativa simples, sustentável e de baixo custo para o uso de resíduos de frutas na fabricação caseira de produtos alimentícios com ganho nutricional principalmente de conteúdo mineral.
Importância da atuação do Laboratório de Saúde Pública nas perícias judiciais relacionadas a matérias estranhas em alimentos
Authors: Prado Sonia de Paula Toledo , Yokosawa Cristina Eico , Rosales Roberta Ribeiro Costa
Published: October 2023

O Instituto Adolfo Lutz (IAL) atua de maneira relevante em processos judiciais realizando perícias laboratoriais conhecidas como produção antecipada de provas. Este trabalho faz o relato da investigação da suspeita de presença de cacos de vidro em vinho tinto, referente a um processo judicial de município da região de Ribeirão Preto/SP. Em abril de 2013, uma amostra de vinho foi encaminhada ao IAL-Ribeirão Preto para confirmação de corpo estranho e sua identificação pelo Laboratório de Microscopia de Alimentos. Realizaram-se inicialmente as análises de dissolução da amostra e o exame direto por microscopias estereoscópica e óptica. Constatou-se a presença de borra no gargalo e de sedimento com cristais diversos no fundo das garrafas. Posteriormente, os cristais foram encaminhados ao Departamento de Biologia Celular e Molecular da FMRP-USP para quantificar e identificar a composição através do microscópio eletrônico de varredura Jeol JSM-6610LV e do EDS (Energy Dispersive X-ray Spectroscopy). A ausência de sílica confirmou a pesquisa negativa para caco de vidro, e a composição dos elementos encontrados sugeriu a presença de sais de tartarato de cálcio e potássio no vinho. Apesar destes cristais não serem prejudiciais à saúde, a alteração da aparência do produto pode causar rejeição pelo consumidor.
Avaliação das características físico-químicas da carne de perna de avestruz (Struthio camelus) para produção de embutidos
Authors: Carvalho Filho Edvaldo Vasconcelos de , Silva João Andrade da
Published: October 2023

A qualidade da carne de avestruz tem despertado o interesse de pecuaristas e consumidores, tanto para consumo direto como para produção de embutidos. Neste estudo foram analisados o rendimento e as características físico-químicas dos músculos de pernas de avestruzes Gastrocnemius pars externa, Fibulares Longus e Gastrocnemius pars internus utilizados para produzir embutidos. Foram determinadas a composição centesimal, cor objetiva pelo sistema CIElab, pH, atividade de água, textura objetiva, capacidade de emulsificação e capacidade de absorção de água. A carne da perna apresentou rendimento de 87,27 %. Houve diferença no músculo do Gastrocnemius pars internus quanto à composição química. Após a trituração dos músculos, a mistura apresentou capacidade de emulsificação média de 136,40 mL de óleo/0,5 g e capacidade de absorção de água de 55,63 %. Este estudo mostra que a carne de perna de avestruz pode ser utilizada para produção de embutidos.
Diagnóstico do câncer anal na coinfecção pelo papiloma vírus humano (HPV) e pelo vírus da imunodeficiência humana (HIV)
Authors: Duarte Bruna Fischer , Silva Michelli Aparecida Bertolazzo da , Germano Sandro , Leonart Maria Suely Soares
Published: October 2023

O câncer anal é raro, porém certas populações apresentam risco aumentado para o seu desenvolvimento, sendo o terceiro tumor maligno mais comum entre os portadores do HIV. Diferentemente da maioria das malignidades que acometem estes indivíduos, o câncer anal pode ser prevenido. O sucesso da triagem de câncer do colo do útero para a diminuição de sua incidência tem conduzido à sua utilização como critério para efetuar o seguimento do câncer anal. Entretanto, este protocolo tem sido mais empregado na pesquisa, e em apenas algumas exceções. Neste estudo é realizada a revisão sobre o câncer anal, seus fatores de risco e diagnóstico, com o objetivo de alertar a comunidade científica e os profissionais de saúde quanto à importância de efetuar seu rastreamento e acompanhamento, bem como das suas lesões precursoras em indivíduos portadores de HIV/AIDS.
Avaliação do exame imuno-histoquímico para o diagnóstico de Leishmania spp. em amostras de tecidos caninos
Authors: Guerra Juliana Mariotti , Fernandes Natália Coelho Couto de Azevedo , Kimura Lidia Midori , Shirata Neuza Kasumi , Magno Jéssica Abatzoglou , Abrantes Marília Ferreira , Fernandes Karolina Rosa , Silva Maiara Maria Romaneli , Barbosa José Eduardo de Raeffray , Taniguchi Helena Hilomi , Hiramoto Roberto Mitsuyoshi , Nonogaki Suely , Tolezano José Eduardo
Published: October 2023

No Brasil, as leishmanioses representam um importante problema de saúde pública pela sua elevada incidência, ampla distribuição geográfica e marcante aumento na transmissão associados à urbanização da doença. Cães são considerados os principais reservatórios da leishmaniose visceral (LV) no ambiente urbano, tornando-se fundamental o aprimoramento do diagnóstico da doença nessa espécie. Este estudo objetivou a avaliação da técnica de imuno-histoquímica (IHQ) para o diagnóstico de Leishmania spp. em amostras de diferentes tecidos de cães recebidas no Núcleo de Patologia Quantitativa do Instituto Adolfo Lutz (NPQ-IAL). Amostras de tecidos coletadas de 134 cães, provenientes de municípios do Estado de São Paulo, positivos para LV por teste rápido (TR DPP®-Bio-Manguinhos), ensaio imunoenzimático-EIE/Elisa (Bio-Manguinhos) e pela reação em cadeia de polimerase, foram submetidas a marcação IHQ específica, em duplicata. A reação de IHQ apresentou sensibilidade de 98,51 %, especificidade de 100,00 % e acurácia de 98,61 %. A maior positividade foi detectada nas amostras de baço. O índice Kappa foi de 0,84 entre os resultados da análise dos tecidos em duplicata. A técnica de IHQ pode ser utilizada como uma técnica rotineira para o diagnóstico das leishmanioses caninas, sendo padronizada e implantada no NPQ-IAL.
Tuberculose pulmonar paucibacilar em Centros de Detenção Provisória
Authors: Cergole-Novella Maria Cecilia , Carmo Andréia Moreira dos Santos , Redondaro Alexandra Alves dos Anjos , Candido Valéria dos Santos , Buzon Mara Cristina de Souza , Gonçalves Ana Paula da Cunha , Chimara Érica , Silva Regina Ruivo Ferro e
Published: October 2023

Cultura de micobactérias proporciona o crescimento de bacilos viáveis, mesmo presentes em escassa quantidade e não detectados pela baciloscopia. Neste estudo foram analisadas as amostras de escarro que apresentaram baciloscopia negativa e cultura positiva. As amostras foram coletadas de 2008 a 2013, de indivíduos detidos em Centros de Detenção Provisória de Santo André, Mauá e Diadema, Estado de São Paulo. As metodologias utilizadas foram baciloscopia por coloração Ziehl-Neelsen e cultura pelo Sistema BACTEC MGIT 960 e Ogawa-Kudoh. Dos 11.529 exames realizados, 221 (1,9 %) apresentaram baciloscopias negativas e culturas positivas. Dos 221 isolados, 166 (75,1 %) pertenciam ao Complexo Mycobacterium tuberculosis, 21 (9,5 %) micobactérias não membros do Complexo Mycobacterium tuberculosis (MNT), 33 (14,9 %) Mycobaterium sp e uma cultura mista do Complexo M. tuberculosis e M. avium. MNT mais frequentes foram M. avium (23,8 %) e M. fortuitum (19,0 %). A maioria dos isolados do Complexo M. tuberculosis (155/166 - 93,4 %) foi sensível aos antimicrobianos. Sete amostras apresentaram resistência à isoniazida e uma apresentou multirresistência à isoniazida e rifampicina. Este estudo mostra a importância da realização da cultura em escarros que apresentam baciloscopia negativa no diagnóstico da TB e micobacteriose. O tratamento tardio causa a continuidade da transmissão da doença e agravamento do quadro clínico.
Qualidade microbiológica de queijos e salames artesanais brasileiros
Authors: Yamanaka Elisa Hizuru Uemura , Cogo Laura Lucia , Dalzoto Patrícia do Rocio , Pimentel Ida Chapaval
Published: October 2023

Queijos e salames são alimentos prontos para consumo e quando artesanalmente produzidos são suscetíveis à contaminação microbiana. A importância deste estudo em dez capitais brasileiras deve-se à carência de dados obtidos simultaneamente abrangendo-se diferentes regiões do Brasil. O objetivo do presente trabalho foi de avaliar a qualidade microbiológica de 32 amostras de queijos e 13 de salames artesanais, adquiridos em casas de produtos artesanais ou feiras de produtores nas regiões metropolitanas de dez capitais brasileiras. Análises microbiológicas com as respectivas contagens de indicadores de contaminação microbiana, Escherichia coli e Staphylococcus coagulase positiva, e a pesquisa de Listeria monocytogenes e Salmonella spp. foram realizadas por meio de métodos bacteriológicos. Nas amostras de queijos foram observadas E. coli em 50,0 %, Staphylococcus coagulase positiva em 34,4 % e Salmonella spp. em 6,3 %. Nas amostras de salames foram detectadas Staphylococcus coagulase positiva em 23,1 % e Salmonella spp. em 7,7 %. De acordo com a legislação sanitária brasileira, 63,0 % das amostras de queijos e 23,0 % das amostras de salames artesanais coletadas da Região Metropolitana de dez capitais brasileiras estavam impróprias para o consumo, o que demonstra a importância de realizar monitoramento próximo e efetivo para prevenir surtos de origem alimentar.
Elaboração de biscoito cream cracker adicionado de farinha de linhaça e com teor reduzido de sódio: avaliação físico-química e sensorial
Authors: Orloski Ana Raíssa , Bezerra José Raniere Mazile Vidal , Romeiro Mirelly Marques , Candido Camila Jordão , Santos Elisvânia Freitas dos , Novello Daiana
Published: October 2023

Foram verificadas a aceitabilidade e a composição físico-química de biscoitos cream cracker contendo farinha de linhaça e diferentes teores de cloreto de sódio (NaCl), cloreto de potássio (KCl) e glutamato monossódico (GM). Na Etapa 1 avaliaram-se cinco formulações com NaCl e KCl (0 a 2 %). Na Etapa 2 foram analisadas as mesmas formulações, porém com GM (0,3 %). Não houve diferença entre as formulações quanto à aparência, aroma, textura, cor, aceitação global e intenção de compra (Etapa 1). Contudo, a amostra com 2 % de KCl apresentou menor aceitação para sabor e sabor residual. O GM não alterou as notas dos atributos (Etapa 2). O produto padrão (100 % de NaCl) apresentou os seguintes teores 4,91 ± 0,04 %, 3,78 ± 0,02 g.100g-1, 11,95 ± 0,06 g.100g-1, 14,48 ± 0,07 g.100g-1, 68,62 ± 0,28 g.100g-1 e 449,43 ± 0,85 kcal.100g-1, respectivamente, para umidade, cinzas, proteínas, lipídios, carboidratos e calorias. O teor de sódio reduziu 66,56 % (Etapa 1) na amostra com maior teor de KCl (1,5 %) e com aceitabilidade similar ao padrão. É viável restringir o teor de NaCl em biscoitos cream cracker, principalmente pela utilização conjunta de NaCl (0,5 %) e KCl (1,5 %). O GM não foi relevante neste estudo, dispensando-se o seu emprego na produção de biscoitos.
Conhecimentos de escolares e funcionários da Rede Pública de Ensino sobre as parasitoses intestinais
Authors: Siqueira Mayara Perlingeiro de , Azevedo Eduarda Peixoto , Almeida Élida Mateus de , Matos Juliana da Silva , Rodrigues Andreza Ramos , Scarabelli Stephanie Colino , Pilotto Thiago Pimentel , Freitas Juliana Torres de , Barbosa Alynne da Silva , Mattos Danuza Pinheiro Bastos Garcia de , Bastos Otilio Machado Pereira , Uchôa Claudia Maria Antunes
Published: October 2023

O desconhecimento ou nível insatisfatório de informações sobre as enteroparasitoses e sua prevenção, aliados ao baixo nível socioeconômico, educacional e insuficiência de saneamento básico, têm sido apontados como fatores de risco para a aquisição dessas infecções. Neste estudo foram averiguados os conhecimentos de estudantes do 3º ao 7º ano do Ensino Fundamental e dos funcionários de sete escolas Municipais de Niterói, RJ, Brasil. Foram aplicados questionários, e as respostas foram avaliadas como adequadas, inadequadas, incompletas, não soube responder ou não respondeu. Entre os 335 estudantes, observou-se conhecimento mediano sobre habitat (47,5 %), prevenção (48,4 %) e sintomatologia (45,1 %). Desses, 43,3 % demonstraram conhecimento inadequado sobre transmissão. E 51,6 % dos estudantes fizeram associação de verminoses com vermes, e somente 2,7 % apresentaram conhecimento sobre protozoários. Em 62 funcionários, observou-se conhecimento adequado sobre definição, exemplos, habitat, transmissão, sintomatologia e prevenção. Tais resultados evidenciaram a ocorrência de informações fragmentadas sobre a infecção por enteroparasitos entre os escolares e mais corretas entre os funcionários. Torna-se importante efetuar melhor abordagem do tema, referente aos conteúdos de ciências, e ampliar este arcabouço teórico para interferir na difusão da informação e na formação de cidadãos críticos.
Avaliação de anticorpos monoclonais como marcadores diferenciais de meningites bacterianas e virais por meio de técnica imuno-histoquímica
Authors: Lataro Thaís Regina Brienza , Kanamura Cristina Takami , Cirqueira Cinthya dos Santos , Iglezias Silvia D’Andretta , Gaspari Elizabeth de
Published: October 2023

Desde 1996, o Laboratório de Anticorpos Monoclonais, Antígenos e Adjuvantes - Centro de Imunologia do Instituto Adolfo Lutz (CI-IAL) tem desenvolvido trabalhos na caracterização antigênica de cepas de Neisseria meningitidis utilizando-se painel de anticorpos monoclonais (AcMo) pré-estabelecido, e produção de novos monoclonais para a análise de cepas com perfis desconhecidos. AcMo foram obtidos das diferentes fusões realizadas no laboratório utilizando-se células esplênicas e linfonodos poplíteos. Dois hibridomas murinos secretores de AcMo anti-N. meningitidis produzidos e caracterizados no CI-IAL têm sido avaliados por meio de estudo imuno-histoquímico (IHQ) no Centro de Patologia-Laboratório de Imunohistoquímica-IAL. Com a padronização da reação, estabeleceu-se um protocolo para efetuar a pesquisa de antígenos de N. meningitidis por IHQ. Houve melhoria no diagnóstico histopatológico da meningite meningocócica, sobretudo em situações em que não há confirmação da presença do microorganismo por técnicas biomoleculares, como PCR, utilizando-se AcMo específicos para antígenos de diferentes sorogrupos, sorotipos e subtipos de N. meningitidis. O resultado obtido nos primeiros testes mostrou-se promissor, e os dois AcMo demonstraram excelentes resultados. Não houve reatividade cruzada com meningite viral, S. pneumoniae, Rickettsia ou rubéola. Nos próximos estudos, é fundamental ampliar número de amostras, incluindo-se aquelas coletadas de pacientes com meningites meningocócicas e de indivíduos infectados com outros agentes patogênicos.
Caracterização físico-química de pães do tipo francês, bolacha e de cachorro quente
Authors: Martini Niana Ozorio , Escobar Thomas Duzac , Kaminski Tiago André
Published: October 2023

Dos pães habitualmente consumidos em porções unitárias na Fronteira Oeste do Rio Grande do Sul, francês, bolacha e de cachorro quente, os dois últimos carecem de informações científicas sobre características físico-químicas, dificultando-se a elaboração de planos alimentares. A proposta deste trabalho foi de avaliar as características físico-químicas, como o peso e o volume por unidade, bem como a composição química dos pães comercializados em cinco padarias da cidade de Itaqui, RS. A unidade do pão bolacha apresentou peso e volume significativamente superiores aos demais tipos, embora sem diferir na densidade e no volume específico do pão de cachorro-quente. Na composição química, os pães de uma das padarias e o pão bolacha dos demais estabelecimentos demonstraram menores teores de umidade e maiores teores de carboidratos digeríveis e de valor calórico. Os diferentes tipos de pães e a panificação por diferentes estabelecimentos resultam em diferenças nas características físico-químicas, o que reforça a necessidade desses fatores serem considerados na elaboração de planos alimentares quando o pão francês for substituído.
Considerații privind supravegherea suprafețelor terestre cu vegetație bogată. Foliage Penetrating Radar
Authors: PÎRJOL Col.instr.avs.dr.Petru
Published: October 2023

Radarul FOPEN este un sistem care utilizează frecvențe în domeniul VHF și UHF pentru a pătrunde frunzișul copacilor sau clădirile și pentru a detecta corpurile și persoanele care se ascund la adăpostul acestora. FOPEN constituie o tehnologie importantă, fiind dispus pe platforme aeriene sau terestre și destinat supravegherii unor suprafețe foarte mari, în special a celor acoperite cu vegetație bogată, care sunt improprii detecției și identificării cu ajutorul altor senzori. Informațiile furnizate de radarul FOPEN asigură suportul necesar desfășurării unor activități civile sau militare. Utilizarea în scop civil a FOPEN asigură îndeplinirea unor misiuni de supraveghere și monitorizare a suprafeței Pământului. Datele furnizate vor asigura studiul biodiversității, pădurilor, suprafeței terestre etc. prin potențialul acestui radar de a detecta corpuri aflate sub coronamentul copacilor. Folosirea în scop militar a FOPEN permite detecția forțelor și mijloacelor adversarului ascunse la adăpostul frunzișului, aflate sau nu în mișcare. Imaginile generate de FOPEN asigură descoperirea țintelor prin pătrunderea de către undele electromagnetice a frunzișului sau clădirilor, depășind tehnicile de camuflaj, ascundere sau înșelăciune, întreprinse de către adversar. Datele furnizate de FOPEN asigură suportul informațional necesar desfășurării proceselor decizionale pe timpul planificării și executării misiunilor.
Cultura de securitate în contextul ideologiilor de tip populist şi societăţii postadevăr
Authors: MILOȘEVICI Drd.Vladimir
Published: October 2023

Dezvoltarea accelerată a tehnologiilor media din ultima decadă a rămas fără un răspuns adecvat din partea societăţii, în ansamblu, cu privire la implementarea unui set de norme etice şi de reglementări legale, sugerând faptul că mediul în care sunt create şi diseminate informaţiile a devenit un mediu distorsionat,care a permis proliferarea de ştiri false şi a mesajelor de tip populist. Acest articol pune în evidenţă modul în care ideologiile de tip populist, amplificate de paradigma culturală de tip postadevăr şi a societăţilor fact free, afectează cultura de securitate prin alterarea Overton Window, în sensul manipulării opiniei publice prin schimbarea priorităților și direcțiilor politicii de securitate. Totodată, articolul propune o serie de măsuri pentru contracarea ştirilor false şi a manipulării opiniei publice prin mesaje de tip populist.
Scurtă analiză a culturii de securitate din perspectiva societății postmoderne
Authors: MILOȘEVICI Drd.Vladimir
Published: October 2023

Acest articol explorează noi dimensiuni ale securității în contextul postmodernității. Articolul evidențiază influența postmodernismului și a postmodernității asupra culturii de securitate și prezintă măsurile necesare diminuării riscurilor asociate acestei paradigme. Într-o societate caracterizată de pluralitate, relativism și diversitate, cultura de securitate trebuie să evolueze pentru a aborda noile provocări digitale. Se prezintă modul în care conceptul de relativizare a adevărului din perspectiva postmodernismului poate afecta abordarea securității, subliniind atât beneficiile, cât și provocările. De asemenea, se examinează impactul globalizării și digitalizării asupra securității, evidențiindu-se necesitatea cooperării internaționale și a strategiilor interdisciplinare. Articolul subliniază că promovarea educării digitale, creșterea nivelului de conștientizare, dezvoltarea colaborării și implementarea tehnologiei sunt cruciale în formarea unei culturi de securitate adaptabile și eficiente în fața provocărilor postmodernității
Agresiunea Federației Ruse împotriva Ucrainei – atac la adresa sistemului internațional de securitate, bazat pe norme
Authors: BANTAȘ Dr.Dragoș-Adrian , BĂLĂNICĂ Drd. Sebastian
Published: October 2023

În paradigma realistă din cadrul disciplinei relațiilor internaționale, în care statele operează în baza unei analize lucide și raționale a propriilor interese, acțiunile Federației Ruse pe plan internațional pot primi justificări, situate într-o zonă gri, caracterizată prin imprecizie, prin excelență, între necesitatea asigurării propriei securități și dorința de a domina spațiul adiacent centrului său imperial. În acest context, granița dintre prevalența concepțiilor specifice dreptului natural care determină acțiunile specificate și justificarea manifestă a intereselor reale, bazate pe aceste concepții, se estompează pe rând. Ceea ce persistă este refuzul Rusiei de a accepta o ordine internațională, axată pe reguli, văzută ca un cadru conceptual american, în special, și occidental, în general. În acest context, Rusia își însușește, cel puțin la nivel superficial, dezideratul unei astfel de ordini internaționale, dar îl interpretează prin propriul filtru, bazat în special pe dreptul natural.
Relația dintre China și organizațiile internaționale generatoare de securitate
Authors: MANOLACHE Lt.Ionela Cătălina
Published: October 2023

La momentul actual, mediul internațional se caracterizează prin complexitate. Securitatea globală este amenințată de numeroși factori, iar organizații specifice, precum NATO, OSCE sau ONU, depun eforturi pentru eliminarea sau minimizarea acestor provocări. Un element important în acest sens îl constituie evoluția economică a statelor. Supremația economică aduce cu sine avantaje și în alte domenii de dezvoltare, precum cel politic, social sau militar. China este statul care a surprins întreaga lume prin capacitatea sa de evoluție pe plan economic, devenind un actor important în domeniu într-un timp relativ scurt. Acest statut îi oferă atât beneficii, cât și numeroase obligații, printre care aceea de a coopera cu organizațiile de securitate în vederea dezvoltării unui climat de pace la nivel internațional. Tocmai de aceea statul chinez trebuie să mențină o bună relație cu aceste organizații și să depună eforturi pentru a genera securitatea proprie, dar și pe cea colectivă, asigurând un climat de pace și fiind un exemplu pentru alte structuri.
Operațiuni securizate în spațiul extraatmosferic, centrate pe inteligența artificială
Authors: BOTEZATU Dr. Ing. Cercetător științific III Ulpia-Elena
Published: October 2023

Acest articol evaluează în mod critic rolul transformațional al inteligenței artificiale (IA) în operațiunile militare, concentrându-se pe războiul terestru și pe securitatea spațiului cosmic. Articolul oferă patru puncte principale de discuție: 1) o evaluare a aplicațiilor IA în războiul terestru, folosind tehnologii din lumea reală, precum Project Maven și Taranis de la BAE Systems, ca exemple; 2) o examinarea contribuțiilor și riscurilor IA în domeniul securității cibernetice; 3) o privire detaliată asupra influenței crescânde a IA în domeniul securității spațiale, inclusiv aspecte tehnice ale sistemelor, precum Sistemul Infraroșu Spațial al SUA și Sistemul European de Releu de Date; 4) o analiză a provocărilor etice și de politică, asociate cu implementarea IA, informată de punctele de vedere ale autorului privind necesitatea unei reglementări internaționale. Bazându-se pe diverse studii de caz și consultări cu experți, articolul evidențiază capacitățile IA de a îmbunătăți luarea deciziilor și eficiența operațională, totodată discutând complexitățile etice și tehnice pe care le introduce. Studiul se încheie oferind recomandări nuanțate pentru integrarea responsabilă a IA în strategiile și politicile militare, în special cele referitoare la securitatea spațială. Scopul este de a informa și de a ghida profesioniștii militari și factorii de decizie, oferind informații acționabile pentru luarea de decizii responsabile în scenarii de conflict, augmentate cu IA, atât pe Pământ, cât și în spațiu.
A European Military Balance Organization and Dynamic Conventional Arms Control
Authors: LIPPERT, Ph.D Candidate William
Published: October 2023

The Russo-Ukraine War has capped the decay of conventional arms control (CAC) agreements and security institutions designed and evolved in large part to prevent this type of conflict. At its root is the rivalry between Russia and NATO, and Russian concerns over the military balance. The Conventional Armed Forces in Europe (CFE) Treaty was the cornerstone agreement to stabilize the military balance, but the treaty and other security institutions such as the Organization for Security and Cooperation in Europe (OSCE) failed to adapt to NATO expansion. This article explores the role of various organizations in Europe in CAC and proposes a unique approach to future CAC agreements, dynamic CAC, implemented by a dedicated organization called the European Military Balance Organization (EMBO) which would continuously assess the military balance between NATO and Russia.
In defense of a forgotten territory. The fight against ethno-nationalist/separatist terrorism at the border of South Dobrogea (1922-1926) II
Authors: NICULAE, Ph.D Daniel Silviu
Published: October 2023

The support received by the Bulgarian komitadjis from the civil and military authorities in the attacks, robberies, and murders they committed on the southern border of Romania confirmed the suspicion of the authorities in Bucharest that their actions against border guards and Romanian citizens had political connotations and could not be characterized as acts of banditry. Although significant efforts were made by the Romanian government to halt them, both at the diplomatic and military levels, the decision-making factors in Bulgaria during the period investigated in this article did not take any measures to prevent the occurrence of these border incidents.
Perfil de intoxicações exógenas em um município da região Oeste do Pará, entre 2015 e 2021
Authors: De Sousa Karina Tavares , Pereira Katillin Cunha , De Albuquerque Camila Rodrigues , Sena Ana Camila Garcia , De Souza Suelen Maria Santos , Gomes Ilvia Silva , Maia Matheus da Silveira , Silva Christian Diniz Lima e
Published: October 2023

Descrever o perfil epidemiológico dos possíveis casos de intoxicações exógenas no município de Santarém - PA. Foi realizado um estudo transversal, descritivo e retrospectivo dos casos de intoxicações exógenas notificadas no município de Santarém - PA, no período de 2015 a 2021, a partir dos dados públicos, obtidos no Sistema de Informação de Agravos de Notificação (SINAN). A prevalência de intoxicações foi maior no sexo masculino com 46,67% (84/180), entre faixa-etária entre 1 e 4 anos com 36,11% (65/180), apresentando como os principais agentes tóxicos os medicamentos com 22,78% (41/180) e dos Raticidas 7,22% (13/180). A circunstância de maior prevalência foi acidental com 55,0% (99/180), onde o critério de confirmação destinou-se para clínico/epidemiológico, cujo evoluíram para cura sem sequela 55,56% (100/180) dos casos. Destaca-se o perfil epidemiológico das intoxicações e que subvencionar ações, promoção e recuperação da saúde das populações, bem como a formulação de políticas públicas de saúde a fim de diminuir a incidência de casos de intoxicações exógenas é de grande importância e necessidade.