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Untersuchungen zur Rheometrie und Rheologie geschmolzener Schokoladen III: Die Berechnung des Durchflusses geschmolzener Schokoladen durch Rohrleitungen
Authors: Fincke A. , Heinz W.
Published: November 2006

Es wird gezeigt, daß bei Kenntnis der rheologischen Kenngrößen, des Pumpendruckes und der Abmessungen der Rohrleitungen die Durchflußmengen geschmolzener Schokolade auf relativ einfache Weise berechnet werden können. Die Zahlenwerte der nach den verschiedenen Rechenverfahren ermittelten Durchflußmengen werden mit den experimentell gefundenen verglichen; sie stimmen befriedigend gut überein. Es ist somit möglich, auch bei rheologisch komplizierten Stoffen Rohranlagen exakt zu berechnen.
Die Butter‐Herstellung im Umbruch
Authors: Eisenreich L.
Published: November 2006

Vf. gibt einen Überblick über die bestehenden Verfahren für die Butter‐Herstellung und berichtet über Bestrebungen, ein vollkontinuierliches Verfahren anzuwenden, mit dem Rahm jeden Säuregrades verarbeitet werden kann. Die bisherigen Ergebnisse der Versuche werden aufgezeigt.
Mit Konjuenölen modifizierte Alkydharze
Authors: Kaufmann H. P. , Sud R. K.
Published: November 2006

Mit Holzöl, Oiticicaöl und Impatiensöl unter Zusatz wechselnder Mengen von Leinöl hergestellte Alkydharze lieferten gut trocknende und harte, teilweise aber runzelnde Filme. Die Wasser‐ und Soda‐Beständigkeit der mit Impatiensöl modifizierten Harze befriedigte infolge des Gehaltes an Essigsäure nicht.
Zur Chemie der ungesättigten Lack‐Polyesterharze
Authors: Kuchenbuch J.
Published: November 2006

Vf. geht kurz auf die wesentlichen Bestandteile der ungesättigten Polyesterharze ein und erwähnt die verschiedenen Wege, den inhibierenden Einfluß des Luftsauerstoffs, der bei der Lackanwendung stört, auszuschließen, z. B. durch den Zusatz von kleinen Paraffinmengen. Neuere Synthesen von Lackpolyesterharzen, die ohne Paraffinzusatz an der Luft trocknen, werden aufgezeigt. Auf den evtl. Einfluß inhibierender Holzinhaltstoffe und auf die Fragen der Pigmentierung sowie auf das Problem der Metall‐Lackierung mit ungesättigten Holzesterharz‐Lacken wird hingewiesen.
Die Verwendung von Adeps Lanae anhydricus in Öl‐Wasser‐Emulsionsfarben
Authors: Clark E. W. , Kitchen G. F.
Published: November 2006

Vf. berichtet über die Veränderung der Zerfließ‐ und Streichfähigkeit, des Eindringens von Wasser und der Haftfestigkeit beim Nachschleifen von „Leimfarben”︁, wenn ihnen Wollfett beigemischt wird. Zweck der Untersuchungen war, Öl/Wasser‐Emulsionsfarben herzustellen, die die grundsätzlichen Bestimmungen der Britischen Normenvorschriften 1053 : 1950 übertreffen sollten.
Maleinsäureanhydrid ‐ ein wichtiges Rohmaterial für die Anstrichmittel‐Industrie
Authors: Sherwood P. W.
Published: November 2006

Vf. berichtet über die voraussichtliche Verschiebung der Markt‐Situation auf dem Gebiet der Anstrichmittel‐Industrie aufgrund von Kapazitätsvergrößerungen in der Maleinsäure‐Anhydrid‐Produktion in den USA. Die Verfahren der Herstellung von Maleinsäure‐Anhydrid werden beschrieben.
Neue Polyole für die Anstrichmittel‐Industrie
Authors: Sherwood P. W.
Published: November 2006

Zu den bei der Herstellung von Alkydharzen für die Anstrichmittel ‐Industrie vielfach verwendeten Polyolen, Pentaerythrit und Glycerin, sind Trimethyloläthan und Trimethylolpropan hinzugekommen. Beschrieben werden ihre Verwendung als Polyesterkomponenten entweder allein oder im Gemisch mit den anderen Polyolen, die Eigenschaften der Produkte (Qualität der gebildeten Filme) und die Herstellungsverfahren. die wirtschaftliche Seite ihrer Produktion wird ebenfalls behandelt.
Die Abhängigkeit der katalysierten Oxydation verschiedener ungesättigter Fettsäuren von Milieufaktoren
Authors: Schuler W. , Mayor S. , Meier R.
Published: November 2006

Für das verschiedenartige Verhalten der Oxydation ungesättigter Fettsäuren sind maßgebend: Das Auftreten verschiedener Zwischen‐ und Endprodukte der Oxydation und freier Radikale für die Auslösung der Oxydationsreaktion. Ihr Auftreten ist abhängig von der Art der Fettsäuren, der Katalysatoren und der Milieufaktoren. Die mit den Katalysatoren Cortison, Cu++ und Co++ bei verschiedenen Fettsäuren erzielten Ergebnisse werden tabellarisch wiedergegeben und diskutiert.
Neuzeitliche Körperreinigungsmittel in Industriebetrieben I: Die Hautverschmutzung und die Reinigungsmittel
Authors: Schwarz H. G.
Published: November 2006

Einleitend werden die Verschmutzungsarten der Haut in Industriebetrieben erläutert und die sich daraus ergebenden Anforderungen an neuzeitliche Körperreinigungsmittel in Industriebetrieben erörtert unter besonderer Berücksichtigung der Frage der Hautverträglichkeit. Abschließend gibt der Verfasser einen Überblick über die verwendeten Reinigungsmittel und ihre Zusammensetzungen.
Die Reinigung von synthetischen Textilien in organischen Lösungsmitteln
Authors: Heß R.
Published: November 2006

Vf. gibt einen Überblick über die Prinzipien und Probleme der Trockenreinigung von synthetischen Textilien. Die Naßreinigung wird der Trockenreinigung gegenübergestellt.
Umesterungen auf dem Fettgebiet IV: Tropfpunktsänderungen bei der Ein‐ und Mehrfett‐Umesterung
Authors: Kaufmann H. P. , Grothues B.
Published: November 2006

Sowohl die Einphasen‐ als auch die gerichtete Umesterung von Fetten bewirken Tropfpunktsveränderungen. Eine empirische Beziehung zwischen dem Gehalt eines Fettes an höheren gesättigten Fettsäuren und seinem Tropfpunkt nach der Einphasen‐Umesterung wird beschrieben. Die Tropfpunktsänderung eines Fettgemisches bei der Einphasen‐Umesterung wird zur Prüfung der Aktivität der benutzten Umesterungs‐Katalysatoren herangezogen.
Die Haltbarmachung von Fischwaren Möglichkeiten und Wirkungsweise der chemischen Konservierung im Rahmen der neuen gesetzlichen Regelung
Authors: Ludorff W.
Published: November 2006

Vf. berichtet über die in der Konservierungs‐Verordnung festgelegte gesetzliche Regelung der Haltbarmachung der verschiedenen Fischarten. Es werden die Möglichkeiten und Schwierigkeiten der chemischen Konservierung aufgezeigt.
Über den Nahrungskreislauf im Meer
Authors: Friedrich H.
Published: November 2006

Der Produktionsprozeß im Meer ist örtlich und jahreszeitlich sehr verschieden und hängt weitgehend mit den dynamischen Verhältnissen, d. h. mit großräumigem Wasseraustausch zusammen. Die Ernährung der Fische erfolgt mit Hilfe einer „Nahrungskette”︁ und weist ebenfalls große Unterschiede in der chemischen Zusammensetzung auf, abhängig von der Art der Nahrung, von Ort und Zeit.
Über Veränderungen der UV‐Spektren bei Schlachtfeten während der Autoxydation
Authors: Mirna A.
Published: November 2006

Die UV‐Spektren von autoxydiertem Rindertalg und Schweineschmalz zeigen, besonders im Trien‐Gebiet, charakteristische Unterschiede. Die im Rindertalg enthaltenen konjugierten Fettsäuren werden dabei bevorzugt angegriffen, wodurch die Extinktion in diesen Bereichen zu Beginn der Autoxydation abnimmt. Die Behandlung mit Bleicherde ändert am Verlauf der E268‐Werte nichts Grundsätzliches; die T‐Werte weisen allerdings gegenüber Schweineschmalz ein andersartiges Verhalten auf; in stärker autoxydiertem Talg kann nach erfolgter Behandlung mit Bleicherde keine Zunahme der Selektivabsorption im Bereich der Triene und Tetraene festgestellt werden.
Über den Einsatz von Fettsäurechloriden bei der Umesterung von Fetten
Authors: Täufel K. , Dietze P. , Franzke Cl.
Published: November 2006

Unter analytischer Kontrolle der hergestellten Präparate wird an den Reaktionspaaren Tristerin/n‐Butyrylchlorid und Tributyrin/Stearoylchlorid gezeigt, daß die Säurechloride für die Zwecke einer reproduzierbaren, gesteuerten Umsäuerung ‐ vor allem bei vorgeschalteter Glycerinolyse ‐ eingesetzt werden können. Die IR‐Spektren erwiesen sich als wertvolles analytisches Mittel für die Beurteilung der Präparate.
Neuzeitliche Körperreinigungsmittel in Industriebetrieben II: Die Hautverschmutzung und Prüfmethoden
Authors: Schwarz H. G.
Published: November 2006

Vf. behandelt die Prüfmethoden der im wesentlichen aus echten Seifen mit und ohne Zusätzen bestehenden Reinigungsmittel und berichtet über die Ergebnisse, die bei ihrer Verwendung beobachtet wurden. Geprüft wurden Reinigungskraft und Seifenabrieb, Hautverträglichkeit, Keimabwehr und Verhalten bei Hautveränderungen.
Waschmittel und Waschmittel‐Lösungen im Elektronenmikroskop I
Authors: Rösch M.
Published: November 2006

Einleitend werden Vorstellungen über den Lösungszustand der Waschmittel in Wasser in Abhängigkeit von ihrer Konzentration entwickelt. Anschließend folgt eine ausführliche Beschreibung der bisher in der Literatur vorliegenden Arbeiten aus diesem Gebiet. Die beschriebenen Ergebnisse und Anschauungen werden diskutiert und z. T. miteinander verglichen. Zum Schluß

s. die Fortsetzungen dieses Artikels in den folgenden Heften.

wird eine größere Zahl elektronenmikroskopischer Aufnahmen des Vf. von luft‐ und gefriergetrockneten Waschmittel‐Lösungen gebracht, ebenfalls eingehend besprochen und Vergleiche gezogen.
Neue Untersuchungen über die Fettsäuren des Blutes
Authors: Schrade W. , Böhle E. , Biegler R.
Published: November 2006

Die verschiedenen Anteile des Blutlipidkomplexes werden durch Dialyse bzw. Adsorptions‐Chromatographie getrennt und die Fettsäure‐Zusammensetzung der einzelnen Fraktionen ermittelt. Unter krankhaften Umständen zeigen sich charakteristische Veränderungen im Verhältnis der nicht‐essentiellen zu den essentiellen Fettsäuren. Mit Hilfe der Gas‐Chromatographie können auch die Anteile der einzelnen nicht‐essentiellen Fettsäuren ermittelt werden. Es wird demonstriert, daß den unveresterten Fettsäuren des Blutes eine große stoffwecheldynamische Bedeutung zukommt.
Die Anwendung radioaktiver Isotope zur Analyse von Pflanzenölen
Authors: Jáky M. , Kaffka K.
Published: November 2006

Es wird die Richtigkeit der radiometrischen Jodzahl‐Bestimmung mit Hilfe von 131J bestätigt. Zweckmäßig erwies sich zur pc‐Analyse von Fettsäuren die Überführung in die Silber‐ bzw. Quecksilber‐Seifen der radioaktiven Isotope 110Ag bzw. 203Hg.
Vorschläge zur Terminologie der grenzflächenaktiven amphiphilen Verbindungen
Authors: Götte E.
Published: November 2006

Zwei neue Bezeichnungen für grenzflächenaktive amphiphile Verbindungen werden vom Vf. zur Diskussion gestellt: Tensid und Sapid. Der Name Tensid deutet auf die Orientierungskräfte hin, die für die Wirkungen der grenzflächenaktiven amphiphilen Verbindungen in Grenzflächen von Lösungen verantwortlich sind; der Begriff schließt die Seifen mit ein. Um die Seifen von den Tensiden ohne Carboxylgruppe zu unterscheiden, wird für die letzteren die Nomenklatur Sapid vorgeschlagen. Die Fragen, ob zu diesen nur die Aniontenside ohne Carboxylgruppe oder auch Kation‐, Ampho‐ und nichtionogene Tenside gerechnet werden sollen, sind noch nicht geklärt.
Über Fettsäureester des Diglycerins
Authors: Kaufmann H. P. , Förster N.
Published: November 2006

Herstellung von reinem Diglycerin und von (2,3‐Dihydroxypropyl)‐(2′,3′‐diacyl‐glyceryl)‐äthern über den (2,3‐Isopropyliden‐glyceryl‐1)‐allyl‐äther. Acyl‐Reste C10‐C16. Synthese gemischter Tetraester des Diglycerins und von 2,3‐Diurethanen der (2,3‐Dihydroxy‐propyl)‐(2′,3′‐diacyl‐glyceryl)‐äther.
Das Ausblühen faserförmiger Kristallite aus Kernseife
Authors: v. Stoesser K.
Published: November 2006

Die aus ungefüllten und mit Wasserglas gefüllten Kernseifen ausblühenden Haarkristallite werden beschrieben. Der Mechanismus ihrer Entstehung sowie die Mittel zu ihrer künstlichen Hervorbringung bzw. Unterdrückung werden untersucht.
Temperaturempfindliche Registrierpapiere
Authors: Mohnhaupt D.
Published: November 2006

Einleitend werden die Möglichkeiten zur Registrierung von Vorgängen diskutiert. Vf. beschreibt dann ein Verfahren zur Registrierung mit Hilfe temperaturempfindlicher Papiere. Eine Übersicht der in der Literatur erschienenen Beschreibungen des Aufbaues solcher temperaturempfindlicher Schichten wird ge geben und auf deren Herstellung eingegangen.
Über die adsorptive Fällung und die Verschäumung von Detergentien aus wäßrigen Lösungen
Authors: Kaufmann H. P. , Malz F.
Published: November 2006

Zur Entfernung der Detergentien aus wäßrigen Lösungen, z. B. Abwässern, werden zwei Wege aufgezeigt: Die adsorptive Fällung und die Verschäumung. Beide Wege wurden mit verschiedenen Detergentien erprobt. Die Entschäumung wird in der Praxis der Wasserreinigung wirtschaftlicher sein. Ein Vorschlag für den Aufbau einer solchen Entschäumungsanlage wird mitgeteilt.
Gas‐chromatographische Analyse hochmolekularer Fett‐Derivate ohne Anwendung von Vakuum
Authors: Vasilescu V.
Published: November 2006

Nach einigen Betrachtungen über die Konstruktion der Hochtemperatur‐Gas‐Chromatographie wird eine neuentwickelte Apparatur beschrieben, die ohne Anschluß an ein Vakuum und mit Wasserstoff als Trägergas arbeitet; sie vermag bei guter Trennung hochmolekulare Paraffine sowie Methylester der natürlichen und der synthetischen Fettsäuren bis zu ca. 26 Kohlenstoffatomen im Molekül wie auch deren Folgeprodukte (Fettalkohole, Amine, Nitrile usw.) in relativ kurzer Zeit zu analysieren.
Verpackung von Fetten, insbesondere von Margarine und Speiseöl
Authors: Exler M. H.
Published: November 2006

Die Überlegenheit des weichmacherfreien PVC den anderen, auf dem Margarinesektor üblichen Verpackungsmaterialien gegenüber hat sich erwiesen. Erwägungen des Margarine‐Herstellers, die Hart‐PVC‐Folie und die Verpackungsbehälter selbst herzustellen, haben kalkulatorische Bedeutung nicht nur für Margarine, sondern auch für Speiseöl. Bei der Speiseöl‐Verpackung wachsen die Anforderungen an das Folienmaterial, da eine besonders hohe Schlagfestigkeit und ein besonders gutes Fließvermögen der thermisch behandelten Folie verlangt werden muß. Über den Baumwollsaatöl‐ und den Sterilmilch‐Test bei der Neueinführung von Hart‐PVC‐Folien als Verpackungsmaterial wird berichtet.
Die Prüfung kosmetischer Präparate auf Hautverträglichkeit
Authors: Schmidt B.‐B.
Published: November 2006

Es wird die vom Lebensmittelgesetz geforderte Notwendigkeit der Vorprüfung kosmetischer Präparate dargelegt. Eine genaue Beschreibung der einzelnen Testverfahren wird gegeben, und zwar für Toxizitäts‐, Gebrauchs‐ und Sensibilisierungs‐Prüfungen an Tier‐ und erst dann an menschlicher Haut. Eine Begründung wird gegeben, warum allein Dermatologen an Fachkliniken mit diesen Untersuchungen betraut werden.
Vorschlag zur Klassifizierung der Salbengrundlagen für die Praxis
Authors: Neuwald F.
Published: November 2006

Vf. schlägt vor, wasserfreie Zubereitungen zur äußerlichen Anwendung auf der Haut allgemein als Salben — Unguenta, wasserhaltige als Krems — Cremores und puderhaltige Zubereitungen als Pasten — Pastae zu bezeichnen. Eine weitere Unterteilung führt zur Klassifikation in sechs Grundlagen‐Typen.
Zur Bestimmung von Silicat, Phosphat und Sulfat in Waschmitteln
Authors: Heinerth E.
Published: November 2006

Da Veraschungs‐Methoden zur Bestimmung von Silicat und Phosphat in Waschmitteln bei hohen Phosphat‐Gehalten versagen, wird vorgeschlagen, SiO2, P2O5 bzw. anorganisch gebundenes SO3 durch nasse Veraschung mit Schwefelsäure bzw. nach adsorptiver Bindung der oberflächenaktiven Substanzen an Aktivkohle zu bestimmen.
Automatische Kontrolle des Elektrolyt‐Gehaltes in Seife mit Hilfe von Viskositätsvariationen
Authors: Palmqvist F. T. E.
Published: November 2006

Mit Hilfe von fortlaufenden Viskositäts‐Bestimmungen, die als Differenzdruckmessungen in einem Zirkulationssystem ausgeführt werden, ist es möglich, die Elektrolyt‐Zufuhr in verschiedenen Stufen der Seifen‐Herstellung, wie z. B. in der Verseifungs‐, Auswasch‐ und Ausschleifstufe, automatisch zu kontrollieren.
Über den Chemismus der Farbreaktion von 2‐Thiobarbitursäure mit Carbonyl‐Verbindungen
Authors: Täufel K. , Zimmermann R.
Published: November 2006

Anhand der Ergebnisse systematischer Untersuchungen über die Reaktion zwischen 2‐Thiobarbitursäure (TBS) und definierten, als Modelle ausgewählten Carbonyl‐Verbindungen sowie natürlichen Substraten wird über die Spezifität dieser Farbreaktion, über Struktur, Eigenschaften und Bildungsbedingungen der entstehenden Farbstoffe sowie über die analytischen Anwendungsmöglichkeiten berichtet.
Epoxy‐ und Episulfido‐Verbindungen auf dem Fettgebiet I: Das Schrifttum über Epoxy‐Fettsäuren und ihre Verwendung zur Synthese von Hydroxy‐amino‐Fettsäuren
Authors: Kaufmann H. P. , Hauschild G. , Schickel R.
Published: November 2006

Eine Übersicht über das einschlägige Schrifttum sowie über Herstellungsmethoden und Reaktionen der Epoxy‐Verbindungen wird gegeben. Sythesen von Hydroxy‐amino‐fettsäuren und deren Umwandlungsprodukten werden beschrieben.
Die Epoxydierung ungesättigter Fettsäureester
Authors: Kovács Oberin G. L.
Published: November 2006

Die Untersuchungen zeigen, daß der Epoxydierungsprozeß nach einer Maximumkurve verläuft. Die Abhängigkeit der Epoxydierung ungesättigter Fettsäureester von zahlreichen Faktoren, wie Epoxydierungsmittel, Reaktionstemperatur und ‐dauer, Katalysatorzusatz, Dispersionsgrad der zu epoxydierenden Ölphase usw., wird aufgezeigt.
Ein neues Verfahren zum Ausschmelzen tierischer Fette bei niedriger Temperatur
Authors: Trawinski H. F.
Published: November 2006

Das Niedertemperatur‐Fettschmelzverfahren setzt an die Stelle des rein thermischen Aufschlusses durch Heißschmelzen den vorzugsweise mechanischen Aufschluß der tierischen Zellen bei mäßiger Erwärmung. Der Aufbau der Fettschmelzanlage — Einführung selbsttätiger Düsenventile in der Separatorstufe, Kombination von Dekanter als erste Zentrifugenstufe und Schlammseparator als Klär‐ und Separier‐Dreiphasenschleuder u. a. — sowie die Vorteile des Verfahrens in bezug auf Ausbeute und gleichmäßige Qualität des Fettes werden beschrieben.
Die optische Aktivität von Ricinusöl, technischem Ricinenöl, ihrer Fettsäuren und Derivate
Authors: Priester G. R.
Published: November 2006

Es wird versucht, durch Bestimmung der optischen Drehung die Dehydratisierung von Ricinusöl zu verfolgen. Die Untersuchungen zeigen, daß die Bestimmung der optischen Aktivität von Dehydratisierungs‐Produkten des Ricinusöles als Kontrolle des Dehydratisierungs‐Grades wegen der auftretenden Nebenreaktionen nicht geeignet ist, daß sie aber einen Hinweis auf die Beurteilung des verwendeten Dehydratisierungs‐Katalysators gibt. Vf. erklärt den Verlauf dieser Nebenreaktionen.
Der Verlauf der Hydrierung mehrfach ungesättigter Fettsäureester mit Hydrazin
Authors: Schilling K.
Published: November 2006

Die Hydrierung mehrfach ungesättigter Fettsäureester mit Hydrazin und anschließende Aufteilung der Gemische durch Gegenstromverteilung der Quecksilber‐Addukte erwies sich als geeignete Methode für die präparative Herstellung bestimmter Fettsäuren, da Lage und Konfiguration der Doppelbindungen unverändert bleiben.
Auflagerungen auf elektrischen Heizkörpern von Haushalt‐Waschmaschinen unter Berücksichtigung von Strom‐ und Anheizzeitverlust
Authors: Harder H.
Published: November 2006

Er wird nachgewiesen, daß Kalkbeläge auf elektrischen Rohrheizkörpern ohne Bedeutung für den Stromverbrauch und die Anheizzeit von Waschmaschinen sind. Im Unterschied hierzu können Schwankungen in der Temperatur und Menge des in die Maschine fließenden. Frischwassers sich durchaus deutlich bemerkbar machen. Bei zweckmäßiger Biegeform und strömungsgerechtem Einbau haben auch Heizstäbe mit 1 bis 2 mm starken Auflagerungen sehr lange Lebensdauer.
Die Bedeutung der Fischzucht in Deutschland
Authors: Mann H.
Published: November 2006

Vf. beschreibt die heute teichwirtschaftlich genutzte Wasserfläche in der Bundesrepublik, berichtet u. a. über die deutsche Karpfenproduktion, über Einfuhr von Speisekarpfen aus anderen europäischen Ländern und macht mit dem Zuchtziel der deutschen Karpfenteichwirtschaft bekannt. Bei der deutschen Forellenzucht übertrifft der Export den Import.
Neuere Entwicklungen bei Antriebsanlagen von Motortrawlern
Authors: Rathmann F.
Published: November 2006

Der Überblick über die deutschen Trawler‐Neubauten zeigt, daß sich zwei bevorzugte Antriebsanlagen herauskristallisiert haben. Neben der Einmotorenanlage mit Verstellpropeller und dieselelektrischem Zusatzantrieb, die wegen hoher Betriebssicherheit und der vielen Variationsmöglichkeiten bei der größten Zahl der Neubauten bevorzugt wird, hat auch die dieselelektrische Antriebsanlage bei einigen neueren Trawlern ihre besonderen Vorzüge unter Beweis gestellt.
Der papierchromatographische Nachweis von Quellstoffen, insbesondere in Waschmitteln
Authors: Pfrengle O. , Hintz I.
Published: November 2006

Eine bessere Differenzierung der in Wasch‐ und Reinigungsmitteln sowie in Zahnpasten vorkommenden verschiedenen Quellstoffe ist bei Anwendung eines pc‐Verfahrens möglich. Nach Extraktion der Tenside wird mit Salzsäure hydrolysiert. Aus dem Hydrolysat werden mit Hilfe eines Mischbett‐Austauschers alle störenden Kationen und Anionen entfernt, so daß nach Eindampfen der gereinigten Lösung die beim Aufschluß entstandenen Zucker‐Gemische papierchromatographisch nachgewiesen werden können.
Filmvernetzung von Dispersionsfarben und deren Eigenschaften in Verbindung mit neuen Polymer‐Additiven
Authors: Giesen M.
Published: November 2006

Es wird die Filmvernetzung von Polymerisat‐Dispersionen behandelt. Untersucht werden Dispersionen auf Basis von Polyvinylacetat, Polyvinylpropionat, Polyacrylat und Styrol‐Butadien. Über neue Verbindungen von Mono‐ und Di‐Estern aus aliphatischen Mono‐ und Di‐Carbonsäuren mit bis zu 12 C‐Atomen und einigen Mol eines Polyalkylenglykols wird berichtet, ihr Einfluß auf Stabilität, Viskosität usw. von Dispersionsfarben‐Filmen wird untersucht.
Der Lack‐Sprühautomat
Authors: Barrenstein H. P.
Published: November 2006

Die Entwicklung der Produktion von Aerosoldosen während der letzten Jahre in den USA und der Bundesrepublik wird aufgezeigt. Die für Druckzerstäuberdosen wichtigen Faktoren: druckfester Blechbehälter, Lacktyp, Treibgas und Ventil werden beschrieben. Auf Packungsgrößen, Ergiebigkeit des zu versprühenden Lackes, Deckkraft des verwendeten Lackes usw. wird eingegangen.
Über die Trennung ungesättigter Fettsäuren mit Hilfe von Quecksilber‐Addukten ihrer Methylester
Authors: Jantzen E. , Andreas H. , Morgenstern K. , Roth W.
Published: November 2006

Die früher mitgeteilten Untersuchungen über die Anlagerung von Quecksilber(II)‐acetat an Methylester einfach ungesättigter Fettsäuren werden auf Diene und Triene ausgedehnt. Vollständig methoxymerkurierte Ester der Ölsäure, Linolsäure und Linolensäure lassen sich durch Adsorptions‐Chromatographie schon in einem Arbeitsgang fast vollständig voneinander trennen. Aus den Addukten gewinnt man die ursprünglichen Ester ohne Isomerisierung zurück.
Intermediär‐Stoffwechsel der Fettsäuren
Authors: Seubert W.
Published: November 2006

Über zwei Wege der Biosynthese von Fettsäuren aus Acetyl‐CoA wird berichtet. Der eine verläuft über die gleichen Zwischenprodukte wie sie beim Abbau von Fettsäuren auftreten; er wird mit Hilfe eines künstlich zusammengestellten Systems von aus Mitochondrien isolierten Enzymen aufgezeigt. Ein zweites im Cytoplasma der Zelle lokalisiertes Enzymsystem katalysiert den Aufbau der Fettsäuren nur in Gegenwart von A T P, Mn++‐Ionen und CO2. Die Beteiligung dieser zusätzlichen Cofaktoren kann mit der intermediären Bildung von Malonyl‐CoA aus Acetyl‐CoA und CO2 erklärt werden.
Zur Erkennung von Konjudienfettsäuren in den menschlichen Serumlipoiden
Authors: Benedikt G. , Schauenstein E.
Published: November 2006

Das relative Verhältnis von Konjudien‐ zu den Konjutrien‐bzw. Isolenfettsäuren bestimmt, ob es zur Ausbildung eines Konjudien‐Maximums kommt oder ob die Konjudien‐Absorption als flache Inflexion im Gesamtspektrum erscheint. Die menschlichen Serumlipoide zeigen typische Dien‐Inflexionen, die sich beim Übergang zu den freien Säuren bzw. Methylestern zur Ausbildung eines echten Maximums verschärfen.
Die Kakaokernbruch‐Konditionierung nach dem Kapag‐Verfahren
Authors: Kelm W. , Beck E.
Published: November 2006

Beschreibung des Kapag‐Verfahrens, bei dem durch Behandlung mit entsprechenden Säuremischungen die herben und sauren Geschmacksanteile der Kakao‐ und Schokolademassen weitgehend abgebaut bzw. entfernt werden können.
Der Einfluß von Rüttelstößen auf die Fließeigenschaften von Schokolademassen
Authors: Bartusch W.
Published: November 2006

Die beim Eintafeln von Schokolade und beim Überziehen von Pralinenkernen unter der Einwirkung von Rüttelstößen auftretenden Veränderungen der Fließeigenschaften der Schokolademassen werden untersucht. Es wird eine Methode entwickelt, die geeignet ist, Rüttel‐Veränderungen unter Bedingungen zu untersuchen, wie diese in der industriellen Praxis vorliegen. Die Änderungen der Fließeigenschaften werden als eine Folge der veränderten Packungsverhältnisse der dispersen Phase erklärt.
Darstellung ungeradzahliger höherer Fettsäuren über die 9‐Ketofettsäuren
Authors: Özeriş S.
Published: November 2006

Die höheren ungeradzahligen Fettsäuren lassen sich durch Kondensation des ungeradzahligen Azelainsäure‐monomethylesterchlorids mit geradzahligen Alkyljodiden nach Blaise zu 9‐Ketofettsäuren und anschließende Reduktion nach Wolff‐Kishner darstellen. Auf diese Weise erfolgt die Synthese aller 9‐Ketofettsäuren von C10 bis C27.
Einwirkung ionisierender Strahlen auf Fette III: Veränderungen der physikalisch‐chemischen Eigenschaften
Authors: Lück H. , Kohn R.
Published: November 2006

Bei den für die Lebensmittelkonservierung in Betracht kommenden Strahlendosen ändern sich Viskosität, Schmelzpunkt, Dichte, refraktometrisches und dielektrisches Verhalten reiner Fette nicht merklich. Erst bei 107 und 108 rad nehmen Viskosität und Dichte infolge Polymerisation zu. Abnahme des Schmelzpunktes und Anstieg der Dielektrizitätskonstanten und des dielektrischen Verlustes sprechen für eine Spaltung des Fettes. Zur Herstellung von Standölen aus nicht trocknenden Ölen sind mehr als 108 rad erforderlich.
Aerosol‐Herstellung: Gegenwart und Zukunft
Authors: Honisch E. J.
Published: November 2006

Die bisher gebräuchlichen nicht automatisch arbeitenden oder wenig automatisierten Aerosol‐Anlagen werden den neuesten vollautomatischen Apparaturen gegenübergestellt.
Beiträge zur Kenntnis des Waschprozesses I: Beschreibung eines Gerätes zur direkten kontinuierlichen Messung des Weißgehaltes von Stoffproben in der Waschflotte
Authors: Bertsch H. , Kretzschmar G. , Fruhner H.
Published: November 2006

Es wird ein Gerät zur fortlaufenden photoelektrischen Beobachtung des Waschvorganges an einem angeschmutzten Probestoff beschrieben. Der Vorgang kann automatisch aufgezeichnet werden und ergibt ein zeitlich genaues Bild des Weißgehaltes eines Testgewebes.
Korrosionen an Bauteilen von Haushalt‐Waschmaschinen
Authors: Fries W.
Published: November 2006

Einige Beispiele für eingetretene Korrosionen an Haushalt‐Waschmaschinen‐Teilen durch falsche Werkstoffwahl werden erläutert und einige durch falsche Bedienung bewirkte Korrosionsfälle beschrieben.
Kunststoffe in Kosmetik und Medizin
Authors: Braun D. B.
Published: November 2006

Einleitend wird eine kurze geschichtliche Darstellung der Verwendung der Kunststoffe in der Medizin gegeben. Anschließend wird ausführlich über die Verwendung der einzelnen Kunststoffe in der Chirurgie, Frauenheilkunde, Inneren Medizin, bei Hals‐Nasen‐Ohren‐Krankheiten, Augenerkrankungen, in der Kinderheilkunde und in der Pharmakologie und Physiologie sowie der Zahnmedizin berichtet. Zum Schluß wird auf die Bedeutung der Kunststoffe für Verpackungszwecke und medizinischen Apparatebau hingewiesen.
25 Jahre Deutsche Gesellschaft für Fettwissenschaft (DGF)
Authors: Kaufmann H. P.
Published: November 2006

Der nachstehende Bericht beschränkt sich nicht auf eine Schilderung des Schicksals der Deutschen Gesellschaft für Fettwissenschaft in den vergangenen 25 Jahren. Er bringt zugleich einen kurzen Überblick über die deutsche Fettwissenschaft seit der Jahrhundertwende. Wenn dabei auch die Schwierigkeiten der Fettversorgung in zwei Kriegen und zwei Inflationen herausgestellt werden, so mit der Absicht, die Situation der Bundesrepublik zu kennzeichnen, die bei einer Erschwerung des Importes eintreten könnte. Der Aufsatz, geschrieben nach sorgfältigem Studium der Akten des ”︁Kriegsausschusses für Fette und Öle„ (1915–1920), der ”︁Wissenschaftlichen Zentralstelle für Öl‐ und Fettforschung e.V.„ (1920–1935) sowie des einschlägigen Schrifttums und gestützt auf die eigene 50 jährige Kenntnis der Verhältnisse, ist auch ein Beitrag zu dem Thema: Fettversorgung und Fettforschung.
Elektronenmikroskopische Untersuchungen von in Öl‐ in ‐Wasser‐Emulsionen gebildeten Membranen aus anionaktiven Substanzen
Authors: Moreno J. M. Martínez , Catalina F. , Herrera C. Gómez
Published: November 2006

Anhand von elektronenmikroskopischen Aufnahmen werden die Eigenschaften von Membranen in Öl‐ in‐Wasser‐Emulsionen, stabilisiert durch Natriumlkylarylsulfonate und Natriumdialkylsulfonate, aufgezeigt.
Auswirkungen von Zahnpflegemitteln auf Zahnhartgewebe und Schleimhaut
Authors: Wannenmacher E.
Published: November 2006

Es werden die an neuzeitliche Zahnpflegemittel zu stellenden Anforderungen besprochen. Die Frage der Abriebgröße bei der Entfernung von Belägen und Verfärbungen durch Bürsten und verschiedene Putzkörper, die Wirkung von waschaktiven Substanzen in Zahnpasten auf die Schleimhaut einschließlich des Zahnfleisches u. a. m. werden erörtert.
Komplexometrische Bestimmung von Antioxydantien IV: Semimikrobestimmung von Butylhydroxytoluol, Ascorbylpalmitat und von einigen Gallaten in Schweinefett
Authors: Sedláček B. A. J.
Published: November 2006

Die in den vorhergehenden Mitteilungen beschriebene komplexometrische Methode zur Bestimmung von Antioxydantien, die auf der Reduktion von Silbernitrat beruht, wurde für die Bestimmung von Butylhydroxytoluol, Ascorbylpalmitat und von einigen wasserunlöslichen Gallaten modifiziert. Die quantitative Isolation dieser Stoffe aus Schweinefett wird mittels eines verbesserten Verfahrens vorgenommen.
Gleich‐ und Gegenstromwäsche und der Einsatz von Zentrifugal‐Separatoren in diesem Verfahren
Authors: Hemfort H. , Huster H.
Published: November 2006

Die Gesetze der Gleich‐ und Gegenstromwäsche werden beschrieben und die Einflüsse des Anfangsgehaltes, der Stufenzahl und des Verdünnungsfaktors diskutiert. Formeln für die Ermittlung des Wascheffektes bei gleichen und unterschiedlichen Gesamtvolumina in den einzelnen Stufen werden aufgestellt. Als Zentrifugal‐Separatoren für diese Waschverfahren werden Düsen‐ und selbstreinigende Separatoren sowie auch Dekanter behandelt. Sie werden untersucht hinsichtlich ihrer Klärwirkung, ihres Feststoffaustrags und des Konzentrationsvermögens des ausgetragenen Feststoffes. Entsprechende Formeln werden genannt.
Rheologische Messungen von Waschrohstoff‐Kombinationen und Erkennung einzelner Komponenten durch die Plastizitäts‐Meßmethode mit dem Brabender‐Plastographen
Authors: Tschakert G. H. E.
Published: November 2006

Es wird gezeigt, daß es mit Hilfe rheologischer Meßmethoden mit dem beschriebenen Plastographen möglich ist, die einzelnen Komponenten oder Grundkörper zu erkennen und festzustellen, welche der geprüften Substanzen sich bei der Weiterverarbeitung, z. B. zur Herstellung von hochprozentigen Waschpasten oder als Grundlagen bzw. Zugaben für geformte Waschmittel, vorteilhaft verhalten.
Einfluß von Korrosions‐Inhibitoren auf die Schutz‐Eigenschaften von Lackfilmen
Authors: JedlińAski Z. , Hippe G. Z. , Mauberg G. W.
Published: November 2006

Die korrosionshemmende Wirkung einiger Verbindungen wird untersucht. Am Beispiel des Dibenzylsulfoxyds wurde der Wirkungsmechanismus der Korrosions‐Inhibitoren in Lackfilmen besprochen.
Die Adsorption von Natrium‐Dodecylbenzolsulfonat durch Baumwolle
Authors: Schwarz J. , Martin A. R. , Rutkowski B. J. , Davis R. C.
Published: November 2006

Es werden Werte für die Adsorption von Na‐Dodecylbenzol‐sulfonat (NaDDBS) für folgende Gewebe mitgeteilt: 1. handelsübliche, gebleichte Baumwolle, 2. mit Säure und 3. mit Kochsalz behandelte Baumwolle. Vff. stellten fest, daß die Adsorption an Gewebe aus handelsüblicher, gebleichter Baumwolle verhältnismäßig groß ist und ein Maximum durchläuft, wenn das Gewebe mit entionisiertem Wasser gewaschen und gespült wird. Gewebe aus Säure‐behandelter Baumwolle zeigte eine kleine, aber zunehmende, das aus Kochsalz‐behandelter Baumwolle jedoch keine Adsorption. Die Ergebnisse werden diskutiert.
Untersuchungen zum Nachweis von Emulgatoren in Margarine, 1. Mitteilung
Authors: Kröller E.
Published: November 2006

Es wird über Struktur und Nachweis zweier Emulgatoren berichtet. Sie werden aus Margarine abgetrennt und papierchromatographisch nachgewiesen.
Neue Anstrichprobleme bei der Deutschen Bundesbahn
Authors: Petersen Bundesbahnoberrat K.‐O.
Published: November 2006

Es wird über die neue Entwicklung auf dem Anstrichsektor bei der Deutschen Bundesbahn berichtet und auf die. Ursachen eingegangen, die zu neuen Anstrichstoffen und zu neuen Methoden beim Aufbringen der Anstrichstoffe geführt haben. U. a. wird auf Zwei‐Komponenten‐Anstrichstoffe hingewiesen, die von zunehmender Bedeutung sind. Über die Aufgaben der Arbeitsgemeinschaft „Anstrichstoffe”︁ bei der DB wird referiert.
Autoxydations‐Versuche an Modellsubstanzen zur Frage der Fett‐Autoxydation
Authors: Rieche A. , Schulz M. , Seyfarth H. E. , Gottschalk G.
Published: November 2006

Die Autoxydation wird an einfachen Modellsubstanzen mit für die ungesättigten Fettsäuren charakteristischen oder ähnlichen Gruppierungen studiert. Die Untersuchungen betreffen: Die Abhängigkeit der Autoxydation von Substitutenten an der aktiven CH‐Bindung und das Verhalten einfacher kurzkettiger ungesättigter Verbindungen, die ähnliche Gruppierungen enthalten wie die natürlichen ungesättigten Fettsäuren, gegenüber Sauerstoff.
Der Nachweis von Tallöl‐Fettsäuren in Lack‐Zubereitungen
Authors: Kaufmann H. P. , Güldenpfennig R.
Published: November 2006

Tallöl enthält, bedingt durch seine Herkunft und Gewinnungsart, im Gegensatz zu den Samenölen typische Holzinhaltsstoffe. Über diese im unverseifbaren Anteil erfaßten Stoffe, besonders mit Hilfe des Dimethoxystilbens, gelingt es, Tallöl und Tallöl‐Fettsäuren, die aufgrund ihrer Fettsäure‐Zusammensetzung nur schwer zu erkennen sind, leicht und schnell papierchromatographisch nachzuweisen.
Biophysikalische Untersuchungen der Hitzekoagulation von Lactalbumin
Authors: Janoschek G. A. , Manolkidis K.
Published: November 2006

Durch statistisch angelegte Untersuchungen wird die Hitzekoagulation der Lactalbumine in Milch in Abhängigkeit von der Temperatur und deren Einwirkungsdauer untersucht. Die Ergebnisse werden biophysikalisch ausgewertet.
Eine vollautomatische Steuerung von Rahmreifern
Authors: Bauer A.
Published: November 2006

Es wird über die Herstellung von Butter in dem „Butterwerk Schleswig”︁ berichtet, in dem Säuerung und Reifung des Rahms nach einem automatischen Verfahren erfolgen. Diese automatische Anlage besteht aus festen Bauelementen und kann jederzeit nach den Erfordernissen anderer Betriebe zusammengestellt werden.
Palmöl und seine Verarbeitung für die Margarine‐Industrie
Authors: Loncin M.
Published: November 2006

Der Autor berichtet über die Herstellung, die Zusammensetzung und die Eigenschaften des rohen Palmöles sowie über den Vergleich zwischen den verschiedenen Raffinations‐Methoden, insbesondere hinsichtlich der Bleichung des Palmöles.
Isolierung und Reinigung von Sojalecithin
Authors: Pardun H.
Published: November 2006

Nach einer Schilderung des üblichen Verfahrens zur Gewinnung von Sojalecithin aus extrahiertem Sojaöl und einer kritischen Betrachtung des von Rewald angegebenen Verfahrens zur Reinigung von rohem Lecithin mit Aceton wird ein neues Verfahren zur Herstellung von Reinlecithin beschrieben. Diesem Verfahren zufolge wird Rohlecithin mit einem aus Kohlenwasserstoffen, Aceton und Wasser bestehenden ternären Lösungsmittel versetzt. Es bilden sich 2 flüssige Phasen, von denen die untere vornehmlich die Phosphatide, die obere das Rohöl und die freien Fettsäuren enthält. Durch mehrstufige Anwendung des Lösungsmittelgemisches läßt sich in einer Ausbeute von ca. 95% ein Reinlecithin mit nur 1 bis 2% Restölgehalt gewinnen.
Über Polyvinylacetat‐Dispersionen, ihre Herstellung und Verwendung als Anstrichmittel
Authors: Müller J. G.
Published: November 2006

Ein allgemeiner Überblick über die Verfahrenstechnik bei der Herstellung von Polyvinylacetat‐Dispersionen, deren Eigenschaften, Konservierung, Pigmentierung wird gegeben. Ansätze für Anstrichmittel, Vorbereitung des Anstrichs werden mitgeteilt und sonstige Anwendungsgebiete für Kunstharz‐Dispersionen aufgezeigt.
Moderne Analysenmethoden und deren Probleme in der Waschmittelchemie
Authors: Bey K.
Published: November 2006

Die Infrarotspektroskopie und die Gas‐Chromatographie gewinnen bei der Analyse von Tensiden immer mehr an Bedeutung. Die Anwendung der Methoden wird an Hand von Beispielen erläutert. Die besondere Bedeutung der IR‐ und gc‐Analyse liegt in der Kombination mit anderen chemischen und physikalischen Verfahren, wobei die Jodwasserstoffsäure‐Spaltung zur Analyse der oxäthylierten Verbindungen und die Ionenaustauscher‐Analyse zur Trennung von anion‐, kationaktiven und nichtionogenen Substanzen näher skizziert werden.
Studium der UV‐Spektren von Antioxydantien II: Eine neue direkte UV‐spektrophotometrische Methode der Bestimmung der Antioxydantien in Fetten
Authors: Sedláček B. A. J.
Published: November 2006

Für die Bestimmung der Antioxydantien in Fetten wurde eine schnell durchzuführende, neue UV‐spektrophotometrische Methode ausgearbeitet. Als Fett‐Lösungsmittel dient Chloroform, das sich als geeigneter als Toluol erwies. Die Zuverlässigkeit der ausgearbeiteten Methode wird statistisch ausgewertet und mit anderen Methoden verglichen.
Physiologische Eigenschaften geblasener Öle
Authors: Kieckebusch  , Jahr K. , Czok G. , Griem W. , Bässler K.‐H. , Hammar D. C.‐H. , Lang K.
Published: November 2006

Durch Blasen von polyensäure‐reichen Ölen bei höheren Temperaturen erhält man Präparate, bei denen mit zunehmender Blasintensität die Toxicität zunächst zunimmt, ein Maximum erreicht und dann wieder abfällt. Die Toxicität dieser geblasenen Öle ist wahrscheinlich auf Oxypolymere zurückzuführen. Die Grenzdosis, von der auch mit toxischen Wirkungen solcher geblasener Öle zu rechnen ist, wurde an der Ratte zu etwa 0.45 bis 0.90 g je kg Körpergewicht bestimmt.
Dünnschicht‐Chromatographie auf dem Fettgebiet X: Die Analyse von Stoffwechsel‐Lipoiden
Authors: Kaufmann H. P. , Viswanathan C. V.
Published: November 2006

In der vorliegenden Arbeit wird die Anwendung der Dünnschicht‐Chromatographie auf die qualitative und quantitative Analyse biologisch wichtiger Lipoide beschrieben. Es wurden analysiert: die Gesamtlipoide von Tierblut und Tierlebern sowie des Urins eines an Lipuria Chyluria erkrankten Menschen.
Dünnschicht‐Chromatographie auf dem Fettgebiet XI: Die Analyse der Lecithine und der hydrolytischen Spaltprodukte der Phosphatide
Authors: Kaufmann H. P. , Wessels H. , Bondopadhyaya C.
Published: November 2006

Die Homologen natürlicher Lecithine wurden auf Kieselgel/Silbernitrat‐Platten fraktioniert. Die gesättigten Verbindungen waren mobiler als die ungesättigten. Vom Soja‐Lecithin erhielt man 9, vom Ei‐Lecithin 7 Fraktionen. Die durch saure Hydrolyse aus Phosphatiden abspaltbaren Verbindungen Cholin, Äthanolamin, Serin, Threonin und Inosit sowie N‐Monomethyläthanolamin und N, N‐Dimethyläthanolamin wurden auf Kieselgelplatten getrennt.
Untersuchungen über W/O‐Emulgatoren in einer Triglycerid‐Salbengrundlage
Authors: Neuwald F. , Fetting K.‐E.
Published: November 2006

Verschiedene W/O‐Emulgatoren wurden auf ihre Eignung zur Herstellung von Emulsionssalben auf der Basis einer neuen Triglycerid‐Salbengrundlage geprüft. Außer der Wasseraufnahmefähigkeit wurden die Stabilität und Haltbarkeit der lipophilen Krem‐Grundlagen untersucht.
Elektronenspinresonanz‐Spektren von Radikalen in γ‐bestrahlten Fettsäuren
Authors: Lück H. , Deffner C. U. , Kohn R.
Published: November 2006

Elektronenspinresonanz‐Spektren einiger γ‐bestrahlter kristalliner gesättigter und ungesättigter Fettsäuren zeigen, daß die darin entstandenen Radikale relativ langlebig sind und keine oder nur geringe Reaktionsfähigkeit mit Sauerstoff zeigen. Im Gegensatz zu den symmetrischen Spektren der ungesättigten Säuren deuten die Spektren der gesättigten Fettsäuren auf eine stark anisotrope Wechselwirkung des Radikalelektrons mit seiner Umgebung hin. Ihre Zuordnung wird diskutiert.
Methoden zur Bestimmung der biologischen Abbaubarkeit von Detergentien. Prinzip und Diskussion benutzter und neu vorgeschlagener Verfahren
Authors: Heinz H. J. , Fischer W. K.
Published: November 2006

Die Methoden zur Bestimmung der biologischen Abbaubarkeit von Detergentien haben durch die breite Entwicklung des Detergentien‐Problems und die gesetzliche Regelung in der Bundesrepublik Deutschland große praktische Bedeutung erhalten. Aufbauend auf einigen biologischen und biochemischen Grundprinzipien sind in großer Zahl biologische Prüfverfahren diskutiert und versucht worden. Nur wenige wurden dagegen in praktischem Ausmaße benutzt und nur eine praxisnahe Methode gesetzlich vorgeschrieben. Die inzwischen vorliegenden praktischen Erfahrungen bei der Prüfung der Abbaubarkeit haben gezeigt, daß das Problem der exakten Bestimmung der biologischen Abbaubarkeit und ihrer Definition sehr komplex und weiter in Bewegung ist. Die bisher benutzten und neuerdings vorgeschlagenen Abänderungen und neuen Methoden werden darum einer Sichtung und kritischen Betrachtung unterzogen.
Das Vorkommen von Enzymen an der Hautoberfläche
Authors: Steigleder G. K.
Published: November 2006

Das vorkommen einer Aktivität verschiedener Enzyme, nämlich: saurer Phosphatasen, unspezifischer Esterasen, β‐Glucuronidasen, Ribonukleasen und proteolytischer Enzyme auf der Hautoberfläche konnte wahrscheinlich gemacht werden. Diesen Enzymen sind wesentliche biologische Funktionen zuzuordnen, wie der Abbau von Nukleinsäuren, der Umbau von Fetten, der Umbau von Eiweißkörpern und der Umbau von Polysaccharid‐Komplexen. Auf die Bedeutung dieser Enzyme für die lokale Therapie der Haut wird besonders hingewiesen.
Die Dünnschicht‐Chromatographie auf dem Fettgebiet, XV. Mitteilung: Die Analyse von Schimmel‐Lipoiden
Authors: Kaufmann H. P. , Viswanathan C. V.
Published: November 2006

Die Lipoide von Aspergillus fumigatus Fr. wurden dünnschicht‐chromatographisch getrennt. Die Lipoide der Schimmelsporen enthielten erheblich größere Mengen von Fettsäureestern niedrigmolekularer Alkohole als die Lipoide des gesamten Schimmels. Die Zusammensetzung der Fettsäuren war unterschiedlich, je nachdem, ob dem Nährboden Dextrose oder Saccharose zugesetzt worden war.
Die Trennung von Fett‐ und Wachssäuren von Wachsalkoholen mit Ionenaustauscher sowie deren Identifizierung mit Hilfe der Dünnschicht‐Chromatographie
Authors: Kartnig Th. , Scholz M. G. H. , Fischer R.
Published: November 2006

Es wird eine Methode zur Trennung der Fett‐ und Wachssäuren von den Wachsalkoholen mit Hilfe der Ionenaustauscher‐Chromatographie beschrieben, Weiterhin wird eine Möglichkeit zur genauen Identifizierung der Fett‐ und Wachssäuren sowie der Wachsalkohole mit Hilfe der Dünnschicht‐Chromatographie mitgeteilt.
Das Abscheiden gas‐ und dampfförmiger Substanzen mit Hilfe von Aktivkohle
Authors: Schütz H.
Published: November 2006

Die Ausführungen lassen erkennen, daß es durchaus möglich ist, schädliche und ekelerregende Geruchsstoffe sowie gas‐ und dampfförmige Substanzen so aus der Luft zu entfernen, daß sie keine Gefahr und Behinderung für die Umgebung darstellen. Die Einsatzgebiete von Aktivkohlefiltern sind Klimaanlagen von Industrie‐ und Büroräumen, Herstellungs‐ und Lagerräumen hochempfindlicher Lebens‐ und Genußmittel oder Industrie‐Erzeugnissen, Versammlungsräumen, Krankenhäusern, Schulen, Hotels, Molkereien, Käsereien usw. Bei spezieller Anwendung zum Reinigen zugeführter Außenluft in Klimaanlagen und zum Beseitigen unangenehmer Gerüche in Abgasen werden Wirkungsgrade bis zu 95% erreicht.
Über die Anwendung von Leinöl‐Cyclopentadien‐Inden‐Copolymerisat in Rostschutz‐Anstrichmitteln
Authors: Sonntag F.
Published: November 2006

Ausgehend von einer kurzen Übersicht über die in den letzten Jahren zunehmend Bedeutung erlangenden Copolymerisate aus ungesättigten Kohlenwasserstoffen und trocknenden Ölen werden Versuche beschrieben, die zu Copolymerisaten aus Leinöl, Cyclopentadien bzw. Dicyclopentadien und Inden führten. Der Einfluß von Temperatur und Verweilzeit auf die anstrichtechnischen Eigenschaften der Polymerisate wurden ausführlicher studiert. Für das aus den Versuchen resultierende, dem Verarbeiter noch Möglichkeiten der Modifizierung lassende Polymerisat ML 60 werden einige Rahmenrezepturen von Grund‐ und Deckanstrichen mitgeteilt. Abschließend wird über einige Anstriche an Großobjekten auf Kokereien und Schachtanlagen des Ruhrgebietes berichtet, bei denen das Polymerisat ML 60 zum Einsatz kam und sich bewährte.
Haltbarkeit von Ölen und Fetten bei langfristiger Lagerung in Verkaufspackungen
Authors: Winter E.
Published: November 2006

Die Lagerfähigkeit von Erdnußöl, Sojaöl, Sonnenblumenöl, Kokosfett und Biskin in handelsüblicher Verpackung wurde bei 0° bis 25° C untersucht. Hierzu wurde der Verlauf von Peroxyd‐, Thiobarbitursäure‐ und Säurezahl im Vergleich mit Geruch, Geschmack und Konsistenz der Proben über 3 Jahre verfolgt. Einzelheiten über den Verlauf der Kennzahlen sowie der Veränderung der physikalischen Daten werden mitgeteilt. Eine wesentliche Verbesserung der Haltbarkeit von Ölen und Fetten ist durch Verschließen unter Vakuum oder unter Stickstoff zu erwarten.
Versuche über den Einfluß des Zusatzes von Waschmitteln zur Gülle
Authors: Gisiger L. , Lehmann V. , Pulver H.
Published: November 2006

Es wird über einen Güllendüngungsversuch ohne und mit Zusatz einer Mischung moderner Waschmittel‐Ingredienzien in steigenden Mengen berichtet. Den theoretischen Überlegungen hinsichtlich Anreicherung der Gülle mit Nährstoffen entsprechend, kann als Folge des Waschmittelzusatzes zur Gülle kein Einfluß auf den Pflanzenbestand und den Ertrag sowie den allgemeinen Gehalt des Futters festgestellt werden. Einzig der Borgehalt des Futters scheint im zweiten Versuchsjahr mit steigendem Waschmittelzusatz schwache Tendenz einer Zunahme zu zeigen.
Neuartige Labfermente
Authors: Grimberg M.
Published: November 2006

Da Lab aus den Mägen von ausschließlich mit Milch ernährten Kälbern hergestellt wird, wurden in den letzten Jahren Versuche durchgeführt, verschiedene Pflanzensäfte oder Bakterien zur Milchgerinnung zu verwenden; jedoch hat sich ein derartiger Ersatz nicht bewährt. Im vorliegenden Aufsatz werden verschiedene Schimmelpilzkulturen‐Extrakte von Mucor, Rhizopus, Manascus, Ascochyta, Sclerotium und Colletotrichum beschrieben, die als wertvoller Lab‐Ersatz verwendet werden können. Die besten Ergebnisse wurden mit Mucor pussilus erzielt.
Die praktische hygienische Entkeimung und Reinigung in Nahrungsmittelbetrieben und Großküchen
Authors: Priv.‐Doz.  , Mülhens K.
Published: November 2006

Hohe Luftfeuchtigkeit und Wärme der Verarbeitungsräume, unreine Gefäße und Geräte fördern die Verderbnis von Nahrungsmitteln durch Bakterien und Pilze. Ein Verarbeitungsgang von wenigen Stunden kann schon zur bakteriellen Verderbnis und zur Bildung von bakteriellen Toxinen führen. Eine abschließende Erhitzung, eine Sterilisierung oder ein Einfrieren stellen zwar eine Haltbarkeit wieder her, können aber die bakterielle Zersetzung nicht rückgängig machen. Ein Sterilisierungsprozeß darf ebenso wenig wie die Verwendung von Konservierungsmitteln über den stattgefundenen bakteriellen Befall hinwegtäuschen. Die Räume sollen kühl und trocken sein, leicht zu reinigen, unter gleichzeitiger Vernichtung der Umweltkeime. Hierzu sind sowohl physikalische Methoden als auch chemische Präparate heranzuziehen.