Parâmetros Produtivos de Cordeiros Santa Inês e Dorper Abatidos com Diferentes Espessuras de Gordura Subcutânea
Authors: Fernandes Júnior Francisco , Ribeiro Edson Luis de Azambuja , Pena Amanda de Freitas , Grandis Fernando  Augusto , Vidotto Lais Neri , Freitas Thaís Campos de 
Published: September 2023

Objetivou-se avaliar o desempenho produtivo, parâmetros do plasma sanguíneo e medidas morfométricas de cordeiros confinados Santa Inês e Dorper, castrados e não castrados, abatidos com diferentes espessuras de gordura subcutânea (EGS) avaliadas por ultrassonografia in vivo. Foram utilizados 69 cordeiros machos de dois grupos genéticos, sendo 34 Santa Inês e 35 Dorper. Destes, metade de cada grupo foi castrado. Os abates e o tempo de confinamento foram da seguinte forma: Dorper com 1,5 mm de EGS: 27 dias; Santa Inês com 1,5 mm EGS: 39 dias; Santa Inês e Dorper com 2,7 mm EGS: 84 dias e Santa Inês e Dorper com 4,4 mm de EGS: 130 dias de confinamento. Não houve diferença no ganho médio diário de peso (GMDP) entre raças, obtendo-se médias de 0,265 kg dia-1para os cordeiros Santa Inês e 0,263 kgdia-1 para Dorper. Para a condição sexual, os cordeiros não castrados (GMDP = 0,280 kg) ganharam mais peso que os castrados (GMDP = 0,248 kg). A velocidade de crescimento foi maior nos machos não castrados, devido à ação anabólica do hormônio testosterona. O consumo de MS e nutrientes aumentou com o aumento da EGS, sendo mais expressivo nos cordeiros abatidos com 6 mm de EGS, os quais apresentaram pior conversão alimentar (6,06). Os cordeiros não castrados apresentaram maiores valores finais de testosterona que os castrados (2,69 vs. 0,51 ng mL-1). Cordeiros da raça Dorper e Santa Inês devem ser abatidos com espessura de gordura subcutânea de 3 mm.
Palavras-chave: Consumo. Ovinos. Testosterona. Ultrassonografia.
Abstract The objective of this study was to evaluate the productive performance, blood plasma parameters and morphometric measurements of Santa Ines and Dorper confined lambs, castrated and uncastrated, slaughtered with different subcutaneous fat thicknesses (SFT) evaluated by in vivo ultrasonography. Were used sixty nine male lambs of two genetic groups, thirty four Santa Ines and thirty five Dorper. Of these, half of each group was castrated. The slaughterings and the confinement time were as follows: Dorper with 0 mm SFT: twenty seven days; Santa Ines with 0 mm SFT: thirty nine days; Santa Ines and Dorper with 3 mm SFT: eighty four days and Santa Ines and Dorper with 6 mm SFT: one hundred and thirty days of confinement. There was no difference in daily weight gain (DWG) for breeds, obtaining averages of 0.265 kg day-1 for lambs Santa Ines and 0.263 kg day-1 for Dorper. For the sexual status, uncastrated animals (DWG=0.280 kg) gained more weight than castrated animals (DWG=0.248 kg). The growth rate is higher in uncastrated males, due to the anabolic action of the hormone testosterone. Consumption of DM and nutrients increased according to the increase in SFT, being more expressive for animals slaughtered with 6 mm SFT, which presented worse feed conversion (6.06). Uncastrated animals had higher final testosterone values than castrated animals (2.69 vs. 0.51 ng mL-1). Dorper and Santa Ines lambs should be slaughtered with a 3 mm subcutaneous fat thickness.
Keywords: Consumption. Sheep. Testosterone. Ultrasonography