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La coordination des recherches françaises en matière de bien-être animal : organisation et activités du réseau AGRI bien-être animal
Authors: Veissier Isabelle , Levy Frédéric , Beaumont Catherine , Larrere Rapahël , Dantzer Robert
Published: October 2014

Afin de répondre à l’attente sociétale de protection des animaux dans de nombreux pays européens, le projet Welfare Quality se propose 1) de développer un système d’évaluation standard du bien-être des animaux et de le faire accréditer et 2) d’identifier des solutions pratiques permettant d’améliorer le bien-être des animaux. Les attentes sociétales (consommateurs, distributeurs, producteurs) au regard de l’information en matière de bien-être animal et de l’adoption de schémas de production respectant le bien-être des animaux seront identifiées. Des méthodes d’évaluation globale du bien-être des animaux dans les conditions de la pratique, ainsi qu’un standard pour l’information transmise aux consommateurs, seront développés, dans l’optique d’une identification des produits respectueux du bien-être. En parallèle, des grilles d’observation pour le diagnostic de causes de mal-être seront élaborées et des solutions pratiques aux problèmes de bien-être rencontrés le plus couramment dans les élevages seront proposées dans l’optique de développer un conseil en élevage. L’acceptabilité par les consommateurs, les distributeurs et les producteurs, d’un système global de garantie du bien-être, sera évaluée. Ce projet, soutenu par la Commission européenne (projet intégré du 6e PCRD) implique 39 organismes de recherche et partenaires industriels, dans 13 pays européens. Il se déroulera de mai 2004 à avril 2009. Il concerne essentiellement les bovins, les porcs et les volailles (poules pondeuses, poulets de chair) et leurs produits.
Réseau « Génétique de l'adaptation et bien-être animal »
Authors: Beaumont Catherine , Boissy Alain , Bouix Jacques , Mignon-Grasteau Sandrine , Mormède Pierre , Prunet Patrick , Vandeputte Marc
Published: October 2014

Relations between genetics and animal welfare raise numerous questions as genetic characteristics are involved in many aspects of animals’ abilities to adapt to farming conditions, whether intensive or extensive. These questions are related to the genetic mechanisms of adaptation, to the consequences on animal welfare of the selection implemented up until now, and to the future improvements of the selection process. A network on the genetics of adaptation and animal welfare was built up within the multidisciplinary project “Agri Bien-être Animal” to review current knowledge. It aims also at providing usable references for regulatory discussions, as well as promoting synergies and exchanges between research units, development organisations and breeders.
Marées noires : point de vue de la sécurité sanitaire des aliments
Authors: Aubert Pierre , Douzal Yves
Published: October 2014

This article reviews current knowledge on food hazards associated with hydrocarbons and maximum permissible levels. The French sea food safety administration is presented. Finally, the management of the oil slicks and their outcome in France at the end of 1999 and in 2002 are described.
Les Campylobacter : diagnostic biologique et surveillance de la résistance aux antibiotiques en France
Authors: Lehours Philippe
Published: October 2014

L’incidence des infections intestinales par des bactéries du genre Campylobacter est actuellement très élevée, même si elle est probablement sous-estimée, en raison de leur recherche occasionnelle, des conditions de culture et du coût. Le diagnostic d’une infection par Campylobacter est, cependant, à la portée de tout laboratoire de biologie médicale et le diagnostic d’espèce peut reposer sur des critères d’identification simples afin d’identifier les trois espèces les plus fréquentes (C. jejuni, C. coli et C. fetus).

Les bactéries du genre Campylobacter ont développé des résistances à diverses familles d’antibiotiques d’intérêt thérapeutique chez l’homme. Il est important de développer de nouveaux outils moléculaires pour mieux détecter et caractériser les mécanismes de résistance impliqués. L’introduction de la biologie moléculaire a permis d’apporter des éléments de réponses à ce problème mais également de proposer des solutions dans l’identification des espèces rares ou de pathogènes émergents.
Les fistules artério-veineuses hépatiques chez le chien : diagnostic, traitement, pronostic
Authors: Chanoit Guillaume , Kyles Andrew , Weisse Chick , Hardie Elisabeth
Published: October 2014

La pathologie vasculaire congénitale du foie chez les carnivores domestiques est divisée en 2 entités : les shunts porto-systémiques, qui ont fait l’objet de nombreuses études et publications et les fistules artério-veineuses (FAVH), à l’inverse peu documentées en médecine vétérinaire. Lors de FAVH, une partie de la vascularisation artérielle hépatique communique avec le système porte au sein du parenchyme hépatique. Cette affection touche les animaux jeunes. Les symptômes rencontrés sont : ascite, retard de croissance et parfois, signes neurologiques, dus aux shunts porto-caves multiples résultant de l’hypertension portale. Il existe 3 modalités de traitement chirurgical : 1) résection du ou des lobe(s) hépatique(s) concerné(s), 2) ligature de la branche de l’artère hépatique desservant la fistule ou 3) embolisation par voie endovasculaire de l’artère au niveau de la communication artério-veineuse. Le pronostic de cette affection est variable, bien que le taux de succès thérapeutique soit non négligeable. Dans la plupart des cas, les animaux traités chirurgicalement doivent recevoir des médicaments après l’opération et suivre un régime alimentaire particulier (pauvre en protéines). Le taux de survie est globalement comparable à celui observé lors de shunts porto-systémiques intrahépatiques.
Epidémiologie et aspects cliniques des encéphalopathies spongiformes subaiguës transmissibles (ESST) animales
Authors: Couquet C. , Allix S. , Brugère-Picoux Jeanne , Adjou Karim Tarik , El Hachimi Hamid , Brugère Henri
Published: October 2014

Les encéphalopathies spongiformes subaiguës transmissibles (ESST) animales comprennent principalement, dans les conditions naturelles, la tremblante des petits ruminants, la maladie du dépérissement chronique des cervidés (MDCC) et l’encéphalopathie spongiforme bovine (ESB). On observe actuellement les résultats de l’efficacité des mesures de précaution concernant l’ESB avec une diminution du nombre des cas chaque année, en particulier en France. Par ailleurs, de nombreuses études démontrent l''intérêt de l''examen clinique des bovins pour la détection de l''ESB. Chez les autres ruminants, la maladie du dépérissement chronique des cervidés (MDCC) demeure une préoccupation en Amérique du Nord, alors que de nouvelles inquiétudes apparaissent dans le cas de la tremblante des petits ruminants : découverte d’une souche de type ESB dans un cas de tremblante caprine en France, remise en question de la sélection génétique dans la lutte contre la tremblante ovine (apparition de «cas atypiques» chez des animaux «résistants», en particulier avec la souche tremblante Nor 98). Ces données démontrent l’intérêt d’une surveillance active de la tremblante des petits ruminants en Europe.
Méthodes de diagnostic des « maladies à prions » chez l'homme et chez l'animal
Authors: Adjou Karim Tarik , Comoy Emmanuel , Deslys Jean-Philippe , Grassi Jacques , Ouidja Mohand Ouidir , Brugère Henri , Brugère-Picoux Jeanne
Published: October 2014

The potential existence of clinically silent cases of bovine spongiform encephalopathy (BSE) among cattle, and of humans incubating the new variant Creutzfeldt-Jakob disease (nvCJD) is still a major public health concern. Therefore, the development of screening tests for transmissible subacute spongiform encephalopathies (TSSE) in man and animals remains a priority. In the first part of this paper, we review the main methods used to diagnose generally clinical TSSE, such as brain imaging, electroencephalogram (EEG) analysis, and cerebrospinal fluid (CSF) analysis. In the second part, we present the post-mortem tests used to confirm a TSSE diagnosis, such as inoculation to laboratory animals, histological examination, and identification of abnormal prion protein (PrPres) using biochemical methods. Finally, the third part presents so-called rapid tests (Prionics, Bio-rad, Enfer), validated by the European Commission (EC) for post-slaughter BSE diagnosis in cattle. Now used on a large scale in Europe, these tests have helped assess the extent of the epizooty and eliminate from the food chain animals presenting a risk for human consumption. Since 2002, they have been used for the post-slaughter diagnosis of scrapie in small ruminants. New tests have recently been evaluated by the EC, but it is too soon to predict their role in the field.
Apport de la génétique moléculaire à la sélection des animaux de rente : le cas du porc
Authors: Milan Denis
Published: October 2014

Whereas quantitative genetics approaches have brought major genetic improvements over the past 30 years without knowing the genes responsible for livestock performance, molecular genetics are now providing a direct access to these genes. Therefore, once it has been detected in segregation in a population, a gene with a major effect, as well as the mutation responsible for the detected effect, can now be identified. The study of genetic markers on large families also uncovers first the existence of QTL (Quantitative Trait Loci) genes with a medium effect on interesting traits, and then identifies the genes and mutations involved. Studies of gene expression on sample sets taken from animals with different performance levels has also helped characterise these differences and define predictors of product quality. Animal husbandry techniques are gradually integrating as best as possible the quantitative and molecular approaches to optimise the genome of parental lines in porcine production.
Agents pathogènes mis en évidence chez des veaux lors de gastro-entérites néonatales dans les troupeaux bovins de Vendée
Authors: Quillet Jean-Michel , Assié Sébastien , Ogier de Beaulny Myriam , Lepeule Johanna , Seegers Henri
Published: October 2014

Cette étude avait pour objectif de décrire l’implication relative des agents pathogènes majeurs dans les gastro-entérites néonatales (GENN) du veau, en Vendée. L’étude a porté sur des veaux de moins d’un mois ayant une gastro-entérite néonatale. Des prélèvements de matières fécales (un à quatre) de veaux malades ont été recueillis dans 127 exploitations de vingt clientèles vétérinaires, durant la période 2002-2004. L’étude a confirmé l’origine multiple des GENN en Vendée. Plus de 65 % des prélèvements ont conduit à l’isolement d’un des 4 types pathogènes d’E. coli recherchés. Le sérotype CS31A était prédominant. Les cryptosporidies ont aussi été fréquemment mises en évidence, souvent en quantité importante. Les rotavirus ont été retrouvés plus fréquemment que les coronavirus. En dessous d’un mois d’âge, aucun ookyste de coccidies n’a été décelé.
Contribution à l'étude de la physiologie du canard en gavage : étude de la stéatose hépatique
Authors: Bénard Geneviève , Bengone-Ndong Toussaint , Prehn Dieter , Durand Suzanne , Labié Ch. , Bénard Patrick
Published: October 2014

L’objectif de ce travail était d’étudier les modifications morphologiques et fonctionnelles chez des canards gavés (Cairina moschata x Anas platyrhynchos), soumis à trois cycles de deux semaines de gavage suivies de quatre semaines de repos alimentaire. Il est démontré que suite à une période de gavage, l’hépatomégalie obtenue se traduit par une diminution de la capacité d’épuration. Si ces animaux ont accès à une alimentation libre, l’ensemble des paramètres morphologiques, chimiques et biochimiques, ainsi que les paramètres du test à la BSP, sont du même ordre de grandeur que ceux mesurés sur les animaux témoins. Les animaux supportent bien trois cycles consécutifs de gavage-dégavage, puisqu’ils ne présentent pas de signe de manifestation pathologique et que l’ensemble des paramètres mesurés ou calculés ne sont pas statistiquement différents de ceux observés ou mesurés sur les animaux témoins du même âge. Ainsi, lorsque le gavage est conduit suivant les standards professionnels, dans des conditions artisanales, la stéatose induite est réversible ; il ne s’oppose pas, au plan clinique, aux critères définissant les conditions de bien-être acceptables pour les animaux en élevage.
Aspects cliniques des pneumonies parasitaires et fongiques chez les Équidés
Authors: Desjardins-Lavisse Isabelle , Guillot Jacques
Published: October 2014

The prevalence and extent of parasitic and fungal pneumonias in horses remain unknown. Parascaris equorum is common among foals and young horses. As horses are only occasional hosts for

Dictyocaulus arnfieldi, their contamination occurs when they are grazing together with donkeys. The severity of the respiratory signs in parasitic pneumonia is variable, and fecal examination is often inconclusive. Such infestations can be treated successfully with anthelmintics. In France, fungal pneumonias are mainly caused by Aspergillus sp in adult horses and by Pneumocystis sp in foals. These pathogens generally develop in immunocompromised patients. Clinical signs are variable and rarely suggestive of fungal pneumonia. Despite treatment with antifungal drugs, the prognosis is often guarded.
De la légitimité à la légalité de l'action contre l'usage des anabolisants
Authors: Delomez Xavier
Published: October 2014

L’auteur retrace deux affaires d’usage frauduleux d’anabolisants – affaires Bouille et Gaec de la Bouillette – pour mettre en évidence l’intérêt de la conduite simultanée d’actions judiciaires et administratives dans la répression de la délinquance de santé publique vétérinaire, notamment quand, du fait de l’urgence ou par nécessité de la protection de la santé publique, certains aspects de ces procédures sont viciés. Il souligne l’avantage d’un dispositif qui autorise les mêmes agents à exercer cette double compétence.
Résultats de la vaccination contre la leishmaniose canine (Leishmania infantum) en zone d'enzootie
Authors: Hugnet Christophe , Lemesre Jean-Loup , Papierok Gérard-Marie , Bourdoiseau Gilles
Published: October 2014

La protection contre la leishmaniose canine est évaluée chez des chiens vivant en zone d’enzootie dans le sud de la France, vaccinés par un candidat LiESP adjuvé par MDP. Une étude de terrain randomisée en double aveugle est conduite dans une large population de chiens (n = 414), durant une période de deux années. À l’issue de l’étude, le taux d’infection est de 0 % chez les chiens vaccinés et de 5,14 % chez les chiens du groupe placebo. Le candidat vaccinal a induit une immunité efficace, durable contre la leishmaniose canine.
L'Œil de l'animal de laboratoire dans l'évaluation de la toxicité d'un médicament
Authors: Chalier Catherine , Benning Véronique
Published: October 2014

Le principe de l’examen ophtalmologique d’un animal de laboratoire est identique à celui des espèces animales classiquement rencontrées dans la pratique clinique vétérinaire. Dans l’évaluation préclinique de la toxicité potentielle d’un futur médicament, les examens ophtalmologiques, dans les études de toxicologie générale, sont principalement réalisés sur des rongeurs (essentiellement le rat, mais aussi la souris) ainsi que sur le beagle de laboratoire, le macaque (cynomolgus ou rhesus) ou plus rarement le marmouset ou le mini-porc. Il est impératif de bien connaître les caractéristiques morphologiques et fonctionnelles, ainsi que les anomalies spontanées de l’oeil de chaque espèce utilisée, afin de pouvoir évaluer la toxicité oculaire potentielle d’un produit à étudier. L’examen de la morphologie des différents segments oculaires, ainsi que l’examen microscopique de l’oeil, sont systématiquement réalisés dans les études réglementaires de toxicologie générale selon une méthode et une fréquence bien définies. À ces examens de routine, peuvent s’ajouter des examens complémentaires du fait de l’effet pharmacologique du produit, d’un effet oculaire observé chez l’animal ou décrit chez le patient. Deux exemples d’études mécanistiques illustrent la variété des techniques et des modèles disponibles : la mise en évidence du potentiel cataractogène d’un produit au cours d’une étude de co-cataractogenèse chez le rat ; la mise en évidence d’un effet sur le fonctionnement de la rétine grâce à l’utilisation de l’électrorétinographie.
Œil et affections endocriniennes chez nos carnivores domestiques
Authors: Jongh Olivier
Published: October 2014

De nombreuses affections endocriniennes sont décrites chez les carnivores domestiques. Certaines d’entre elles ont des répercussions cliniques sur le globe oculaire et ses annexes, les symptômes oculaires étant parfois les premiers révélateurs de la dysendocrinie. Les manifestations oculaires du diabète sucré sont dominées, chez le chien, par une cataracte bilatérale évoluant rapidement. L’hyperthyroïdie, rencontrée surtout chez les chats âgés, se complique d’une rétinopathie liée à l’hypertension artérielle. L’atteinte de l’oeil est moins fréquente dans le cadre de l’hypothyroïdie, de l’hypercorticisme et des désordres parathyroïdiens chez le chien. Les manifestations oculaires de l’hyperlipémie sont communes à plusieurs dysendocrinies. La lipidémie rétinienne, l’épanchement de lipides dans la chambre antérieure, les infiltrations lipidiques de la cornée et les manifestations neuro-ophtalmologiques sont étudiés à la fin de cette revue.
Agents chimiques ou naturels : des outils de maîtrise de la contamination microbiologique des surfaces
Authors: Dubois-Brissonnet Florence , Briandet Romain , Bellon-Fontaine Marie-Noëlle
Published: October 2014

La qualité hygiénique des aliments nécessite une maîtrise de la contamination surfacique des équipements des ateliers de transformation alimentaire. Parfois, les procédures de nettoyage/désinfection s’avèrent limitées et une contamination microbienne subsiste alors sous forme de biofilm. Les micro-organismes contenus dans un biofilm sont généralement moins sensibles aux traitements de désinfection que leurs homologues planctoniques. La présence d’une matrice organique «protectrice» et la physiologie particulière des cellules au sein du biofilm sont fréquemment avancées comme explications à la résistance accrue des biofilms. De nouvelles méthodes curatives se développent actuellement pour limiter la contamination des surfaces utilisant les potentialités bactéricides intéressantes de certains antimicrobiens naturels.
Le bien-être animal, un facteur d'évolution des systèmes de production porcine ?
Authors: Dourmad Jean-Yves , Carpentier Alain , Lebret Bénédicte , Meunier-Salaün Marie-Christine
Published: October 2014

Animal welfare requirements are expected to affect the future development of pig production systems in France. Rules and regulations play a major role in this evolution. This could be in favour of larger farms, better able to sustain their economic burden. The development of alternative production systems should also be in favour of improved animal welfare. However, French consumer demand for this type of production remains very low due to higher prices. On the other hand, simultaneous improvement of animal performance and welfare provides an interesting approach, as the price increase due to the welfare-related cost may be at least partly offset by enhanced animal performance.
Bien-être des poules pondeuses : biologie et réglementation
Authors: Fabre Agnès
Published: October 2014

Le bien-être des poules pondeuses fait partie des sujets les plus anciens régulièrement rediscutés dans le cadre des projets de réglementation sur la protection animale au plan européen. Lors de la rédaction de ces textes, le législateur élabore un compromis entre des arguments scientifiques basés sur la biologie et des facteurs économiques et géopolitiques. L’espèce poule pondeuse est un cas d’école, puisqu’il apparaît qu’aucun des systèmes préconisés par les réglementations actuelles, nationales et internationales, n’est complètement idéal sur le plan du bien-être de l’animal et du bienêtre du consommateur. Depuis peu, l’adhésion de dix nouveaux États à l’Union européenne modifie le contexte géopolitique présidant à la genèse de ces textes, tout comme la prise en compte du bien-être animal par la nouvelle Politique Agricole Commune et la généralisation de cette thématique au niveau mondial, via les travaux de l’Office International des Epizooties. Le contexte zoosanitaire mondial actuel relatif à l’influenza aviaire vient également nous rappeler que l’élaboration de ces règlements ne peut s’affranchir du facteur sanitaire à proprement parler.
Le "paquet hygiène", code européen de l'alimentation : limites et perspectives
Authors: Delomez Xavier
Published: October 2014

The implementation of a coherent series of regulations has harmonised the European set of laws on food safety. However, the author shows that, although far-reaching, these regulations do not cover the whole issue, and that Member states still need to rely on national measures. Some changes are going to have to be brought to the French criminal law. The author suggests the implementation of administrative penalties against the most technical breaches.
Les cellules interstitielles de Cajal : études histologique et physiopathologique. Ou l’histoire d’une cellule encore bien mystérieuse au 21e siècle
Authors: Bernex Florence
Published: October 2014

Cajal découvrit à la fin du XIXe siècle des cellules allongées munies de longs prolongements cytoplasmiques, intercalées entre les couches musculaires du tube digestif. Ces cellules interstitielles gardèrent longtemps leurs secrets, la coloration utilisée par Cajal étant délicate à reproduire… Grâce aux progrès technologiques du XXe siècle, le microscope électronique à transmission permet la caractérisation ultrastructurale de ces cellules, et les techniques de biologie moléculaire en assurent la détection en routine. En effet, une technique immunohistochimique révèle la présence, sur la membrane cellulaire, de KIT, récepteur à activité tyrosine kinase. Cette protéine a aidé à comprendre quelques fonctions des cellules interstitielles de Cajal dans la motilité digestive et a favorisé le développement d’une nouvelle classe thérapeutique spécifique, les inhibiteurs d’activité tyrosine kinase.
Dietary behavior of dogs and cats
Authors: Bourgeois Hermann , Elliott Denise , Marniquet Philippe , Soulard Yannick
Published: October 2014

All pet food manufacturers claim their diets deliver exceptional palatability, but many companies offer limited support for that claim. Palatability is complex. Expertise, innovation and leadership in pet food palatability require an in-depth understanding of pet physiology and behavior, expertise in diet formulation and manufacturing, as well as the development of innovative tools and research methodologies for measuring diet palatability. For veterinary therapeutic diets, palatability is essential. Pets are expected to eat veterinary diets exclusively and compliance is directly linked to palatability. Illness may reduce a pet’s appetite, while the therapeutic diet’s nutritional profile may make it inherently less palatable. Achieving exceptional palatability in diets which are restricted in protein, fat or sodium, or which contain protein hydrolysates (low molecular weight peptides which typically taste bitter), can be a significant challenge. Royal Canin has always been at the forefront of palatability research. Years of study have led to an advanced understanding of the three essential components of palatability : the pet (species and individual), the environment (owner, home, lifestyle) and the food (smell, shape, texture, taste, nutritional composition).
Leucine in age-associated sarcopenia
Authors: Rieu Isabelle , Mosoni Laurent , Combaret Lydie , Sornet Claire , Grizard Jean , Dardevet Dominique
Published: October 2014

A progressive loss of muscle mass has been well described in both humans and rodents during ageing. This loss of proteins results from an imbalance between protein synthesis and degradation rates. Although some authors have shown a decrease of myofibrillar protein synthesis rates in human volunteers, this imbalance is not clearly apparent when basal rates of protein turnover are measured. A decrease in muscle protein synthesis stimulation has nevertheless been detected in ageing rats during the postprandial period, suggesting that the ‘ meal signal’ is altered during ageing. Many results now suggest that aged muscle is less sensitive to the stimulatory effect of amino acids at physiological concentrations, but is still able to respond if the increase in aminoacidaemia is sufficiently large. Indeed, amino acids play an important role in regulating muscle protein turnover both in vitro and in vivo. Of amino acids, leucine seems to play the key role in regulating the metabolic function. It inhibits proteolysis and stimulates muscle protein synthesis independently of insulin. Leucine has been shown to act as a mediator, by modulating specifically the activities of intracellular kinases linked to the translation of proteins such as phosphatidylinositol 3_ kinase and mammalian target of rapamycin – 70 kDa ribosomal protein S6 (p70S6K) kinases. We recently demonstrated in vitro that protein synthesis in ageing rat muscles becomes resistant to the stimulatory effect of leucine in its physiological concentration range. Protein synthesis was however stimulated normally when the leucine concentration was increased well above its postprandial level. We also studied the effect of meal leucine supplementation on in vivo protein synthesis in adult and ageing rats. Leucine supplementation had no additional effect on muscle protein synthesis in adults but totally restored its stimulation in ageing rats. Whether chronic oral leucine supplementation would be beneficial for maintaining muscle protein mass in elderly humans remains to be studied.
Influence of size on the dog’s digestive function
Authors: Weber Mickaël
Published: October 2014

Large-breed dogs – Giant Schnauzers and Great Danes – are predisposed to a greater frequency of soft stools compared with Standard Schnauzers and Miniature Poodles fed the same diet. -Neither lower digestive efficiency nor upper gastrointestinal transit time appears to explain the poor fecal quality of these large-breed dogs. -Nevertheless, a low electrolyte absorption and an increased fermentative activity could be two possible causes of their poor digestive tolerance. -They could be explained, at least in part, by an increased intestinal permeability and a prolonged colonic transit time respectively. -This work contributes to a better knowledge of a substantial number of parameters measuring gastrointestinal function based on size. It also supplies some nutritional answers to the problem of soft stools in large-breed dogs.
Le rôle des organisations internationales dans la surveillance et la maîtrise des épizooties
Authors: Vallat Bernard
Published: October 2014

La surveillance et la maîtrise des épizooties reposent sur des politiques et des actions qui se déclinent aux niveaux local, national, régional et mondial. La création de l’OIE a consacré la nécessité d’une coordination mondiale dans le domaine de la santé animale. L’OIE garantit aux Pays Membres la transparence de la situation zoosanitaire mondiale, la sécurité du commerce mondial des animaux et de leurs produits, la collecte et la diffusion des méthodes de lutte contre les maladies animales. La FAO est un partenaire important de l’OIE. Sa priorité concerne l’augmentation des productions animales et végétales dans les pays pauvres afin de lutter contre la faim. La maîtrise des épizooties, aux niveaux national et transfrontalier, est incluse dans les activités de la FAO. L’OIE et la FAO collaborent avec l’OMS dans le domaine des zoonoses, notamment en échangeant des informations zoosanitaires. Plusieurs organisations régionales dans le monde s’intéressent à la maîtrise des épizooties. L’Union européenne constitue un exemple unique d’intégration régionale dans le domaine vétérinaire. Les politiques d’appui aux Services vétérinaires conduites par l’OIE aux niveaux mondial, régional, national et local, sont essentielles pour garantir à tous l’amélioration de la santé animale dans le monde.

RÉSUMÉ
Le rôle décisif de la recherche vétérinaire dans la lutte contre les épizooties et les zoonoses
Authors: Toma Bernard
Published: October 2014

Au cours des décennies, la recherche vétérinaire a mis au point des outils permettant le dépistage et le diagnostic des épizooties et des zoonoses ainsi que la protection vaccinale contre ces maladies. Trois exemples sont présentés pour illustrer le rôle décisif joué par l’emploi rationnel de ces outils en France dans la lutte victorieuse contre l’encéphalopathie spongiforme bovine, la rage vulpine et la maladie d’Aujeszky. Cependant, ces exemples permettent également d’illustrer les obstacles rencontrés, les facteurs de développement et les perspectives d’avenir, en particulier les nouveaux défis lancés à la recherche vétérinaire en raison de l’implication croissante de la faune sauvage en tant que réservoir et source d’épizooties et de zoonoses.
Les succès de la profession vétérinaire dans la maîtrise et l'éradication des zoonoses à réservoir animal
Authors: Eloit-Bourguet Monique Marie
Published: October 2014

Si la profession vétérinaire reste un acteur important de toute action individuelle ou collective de santé animale, elle est devenue sans conteste un acteur majeur des politiques de santé publique. Des atouts ont permis des succès significatifs : la formation vétérinaire intégrant les problématiques de santé publique, le maillage vétérinaire jumelé à une organisation parallèle des fédérations d’éleveurs et de vétérinaires, un appui scientifique et technique intégré et le développement de réseaux d’épidémio-surveillance. Ils ont été mis à l’épreuve et ont pu démontrer leur pertinence, au moins dans deux actions récentes : la lutte contre les encéphalopathies spongiformes transmissibles et la prévention de l’influenza aviaire. Des faiblesses sont cependant à surmonter, afin de faire face aux nouveaux enjeux sanitaires que représentent l’émergence de maladies inconnues ou la ré-émergence de maladies connues : certaines de ces dernières sont des zoonoses majeures à risque élevé, pouvant être à l’origine non seulement d’épizooties, mais aussi d’épidémies, voire de pandémies. Une analyse non exhaustive de ces faiblesses est présentée.
Surveillance sanitaire de la faune sauvage en France : réseau SAGIR et épidémio-surveillance de la rage des chiroptères
Authors: Terrier Marie-Eve , Picard Evelyne , Barrat Jacques , Guibe Alain , Cliquet Florence
Published: October 2014

Deux réseaux de surveillance de la faune sauvage centralisés à l''AFSSA-LERRPAS sont présentés. Le réseau SAGIR est un réseau généraliste de surveillance et d''alerte des maladies de la faune sauvage en France. Les données recueillies permettent aussi de connaître le statut potentiel de réservoir ou de vecteur des animaux sauvages vis-à-vis de certains agents pathogènes transmissibles à l’homme ou aux animaux domestiques. L''utilisation de ce réseau comme moyen de surveillance de l''influenza aviaire chez les oiseaux sauvages est détaillée. Le réseau de surveillance de la rage des chauves-souris est consacré à une seule maladie. Le fonctionnement doit prendre en compte le statut protégé des espèces suivies.
Acoustodynamométrie : Un procédé innovant de mesure non-invasive de la force qui s'exerce dans un tendon au cours du mouvement
Authors: Crevier-Denoix Nathalie , Ravary-Plumioën Bérangère , Denoix Jean-Marie , Pourcelot Philippe
Published: October 2014

A novel technique was developed to measure the tendon load in people and in horses in motion. This non-invasive technique is based on a relation, demonstrated experimentally in vitro on isolated tendons and limbs, between the velocity of ultrasound in the tendon and the load to which it is subjected. A prototype was created to examine the equine superficial digital flexor tendon. The reproducibility of these measurements assessed in five horses was very good in a given subject, but marked differences were observed between the animals, in terms of plot shape and ultrasound velocity. These differences appeared directly related to the horse’s digital standing conformation. The technique thus validated was then used to examine the effect of four types of orthopaedic shoes compared to a standard shoe, on hard as well as soft ground.
Place du scanner dans l'exploration de l'encéphale et du rachis chez les carnivores domestiques
Authors: Keravel Olivier
Published: October 2014

Computerized Tomography is no longer limited to exceptional circumstances. It is an essential tool when investigating the central nervous system in pet carnivores, in spite of accessibility constraints, high cost, and the necessity to use a general anaesthesia. Brain CT scans are based on the interpretation and comparison of cross-sectional images obtained before and after the intravenous injection of contrast material. They are able to differentiate congenital, degenerative, inflammatory, vascular (ischemia or haemorrhage) and tumoral (benign or malignant) lesions. Spine CT scans must be preceded by a careful neurological clinical examination, to localise the lesion and hence the area to investigate (C1-T3, T3-L3 or L3-S1). If necessary, a myelography may help identify the site of lesion. This technique is used to investigate paresis or paralysis cases, whether acute (e. g. acute disk hernia, embolism), chronic (e. g. chronic disk hernia, neoplasia, wobbler’s syndrome), or posttraumatic.
Bactérioses des poissons d'aquacuture
Authors: Bernardet Jean-François , Michel Christian , Duchaud Eric , Benmansour Abdenour
Published: October 2014

Un aperçu général des infections bactériennes chez les poissons d''élevage est d''abord présenté : espèces bactériennes en cause, facteurs favorisants, types d''infection, modes de transmission, et méthodes de lutte. Les études menées par l''INRA sur le principal pathogène bactérien des salmonidés dans le monde, Flavobacterium psychrophilum, sont ensuite passées en revue. Après les techniques de culture, d''identification et de typage moléculaire des souches, un modèle expérimental reproductible de la maladie sur la truite arc-en-ciel a été mis au point. Les études moléculaires ont considérablement affiné la taxonomie et la phylogénie de l''ensemble de la famille des Flavobacteriaceae. Le génome complet d''une souche de F. psychrophilum vient d''être séquencé. Son analyse a déjà révélé de nombreux gènes impliqués dans le mode de vie de la bactérie, en particulier dans sa virulence pour l''hôte.
Insémination artificielle dans l'espèce canine : Actualités
Authors: Dumon Christian
Published: October 2014

The growing interest of dog breeders and dog owners for assisted reproduction techniques is fuelled by its good results. The outcome of the procedures has improved consistently over the past twenty years, based on more detailed understanding of canine reproductive physiology and improved clinical investigations of the male and female genital tract using hormone assays, ultrasound examinations, and fibroscopy. This article reviews past and current data, describing the indications, implementation, results and limits of the three insemination techniques used in dogs, i. e. with fresh, chilled or frozen semen. Future prospects are also described.
Biotechnologies de l'embryon dans l'espèce canine
Authors: Chastant-Maillard Sylvie , Saint-Dizier Marie , Viaris de Lesegno Christine , Chebrout Martine , Thoumire Sandra , Reynaud Karine , Fontbonne Alain
Published: October 2014

La biologie de l’ovocyte et de l’embryon canins, qui présentent des particularités spécifiques, est très mal connue. La chienne se distingue principalement par les modalités de reprise de la méiose ovocytaire : celle-ci n’a pas lieu au moment de l’ovulation, comme chez les autres femelles mammifères, mais dans l’oviducte 48 à 60 heures après l’ovulation. Les facteurs responsables de ce retard ne sont pas connus. Ceci explique sans doute pourquoi les taux de maturation in vitro obtenus à l’heure actuelle sont faibles (10 à 30 %). La collecte des ovocytes est aussi un facteur limitant majeur, en l’absence de protocole efficace d’induction des cycles et de superovulation. Les rendements de fécondation in vitro sont également faibles (10 %), avec un taux élevé de polyspermie. À l’heure actuelle, aucun chiot n’est encore né à partir d’un embryon produit in vitro. Quant aux embryons produits in vivo, leur collecte est difficile pour des raisons anatomiques et le rendement est limité par l’impossibilité d’induire des superovulations ; par ailleurs, leur transfert chez des femelles receveuses se heurte aux difficultés de synchronisation des ovulations entre la femelle donneuse et les receveuses, et la littérature ne décrit que six essais, qui ont abouti à la naissance de 45 chiots. Avec un très faible recours à la culture in vitro, quatre naissances de chiots ont été obtenues par clonage de cellules somatiques. Les biotechnologies de la reproduction sont donc largement en retard dans l’espèce canine, qui souffre d’un manque de travaux fondamentaux visant à mieux comprendre ses mécanismes physiologiques spécifiques. Ce déficit est d’autant plus dommageable que le chien prend une place croissante et pertinente en tant que modèle biomédical.
De l'immunité innée à l'immunité adaptative : un continuum
Authors: Fougereau Michel
Published: October 2014

À la fin du 19e siècle, et au terme de ce que l’on peut bien appeler la révolution pastorienne, deux visions de l’immunité s’affrontent : celle de l’école allemande avec Paul Ehrlich, qui s’appuie sur le rôle prépondérant des anticorps circulants et celle de l’école française (ou franco-russe) avec Elie Metchnikoff et la phagocytose. Ces deux conceptions recouvrent en réalité deux aspects des défenses de l’organisme, très longtemps opposés dans les notions d’immunité adaptative (les anticorps, puis l’immunité cellulaire liée aux lymphocytes T) et d’immunité innée (phagocytose, puis cellules NK). À la suite des hypothèses beaucoup plus récentes de Charles Janeway, ces notions ont littéralement explosé récemment à la suite de l’identification des mécanismes de défense chez les invertébrés. Comme souvent, elles se sont ensuite retrouvées étroitement associées dans une physiologie unifiée du système immunitaire, un des volets les plus fascinants (avec le système nerveux central) des vertébrés supérieurs. Cette communication fait le point sur cette question complexe.
Propositions de standardisation de l'examen échocardiographique bidimensionnel chez les ophidiens
Authors: Schilliger Lionel , Tessier Dominique , Pouchelon Jean-Louis , Chetboul Valérie
Published: October 2014

L’échocardiographie est l’examen de choix pour le diagnostic ante mortem des cardiopathies. Les particularités anatomiques du coeur des ophidiens (mobilité dans la cavité coelomique, unique cavité ventriculaire, sinus veineux tubulaire s’abouchant dans l’oreillette droite, présence de trois troncs artériels) ont des conséquences directes sur l’obtention de l’échocardiogramme, les différentes incidences utilisables (ventrale, latérales gauche et droite) et les structures visualisées. L’échocardiographie est encore peu souvent réalisée chez les serpents. Standardiser cet examen tel que le propose cet article (technique, position du transducteur, plans de coupes), à l’image de ce qui est déjà réalisé chez l’homme ou les carnivores, devrait permettre d’améliorer la connaissance du vétérinaire dans le domaine des cardiopathies ophidiennes, contribuant ainsi au développement de la discipline «cardiologie» chez les animaux exotiques.
Comportement du lapin de compagnie et conséquences cliniques
Authors: Bulliot Christophe
Published: October 2014

This article presents the main aspects of normal and abnormal behaviour in pet rabbits. This information is essential for veterinary practitioners, as behavioural disorders are often triggered by an inadequate environment or a concomitant disease.

SUMMARY
Maladies émergentes de la faune sauvage en Europe : Leçons à retenir pour se prémunir d'un retour de l'influenza aviaire
Authors: Artois Marc , Bicout Dominique , Coppalle Jérôme , Doctrinal Delphine , Durand Ingrid, Marie , Hars Jean , Sabatier Philippe
Published: October 2014

The incursion of Highly Pathogenic Avian Influenza among wildfowl in Europe in 2006 was a new illustration of the health risk presented by wildlife to humans and domestic animals. To help anticipate similar incursions and avoid the pitfalls of poor communication, this paper describes how this risk was analysed and managed in the past for other wildlife diseases in Europe. The author also proposes a general methodology to anticipate such events.
Recherche de gènes responsables de génodermatoses : Exemple de la kératodermie naso-plantaire chez le dogue de Bordeaux
Authors: André Catherine , Guaguère Eric , Thomas Anne , Bensignor Emmanuel , Queney Guillaume
Published: October 2014

Compte tenu de la structure génétique de l’espèce canine, avec plus de 300 races construites et façonnées par l’homme, le chien présente un intérêt tout à fait particulier pour identifier les gènes et les allèles responsables de maladies génétiques. Notre laboratoire travaille depuis plus de 10 ans à produire les connaissances génomiques nécessaires à la compréhension des bases génétiques de traits particuliers ou de maladies génétiques chez le chien, afin de les utiliser comme modèles des mêmes traits chez l’homme. Nous exposerons ici les travaux déjà effectués sur le positionnement sur les chromosomes canins de gènes candidats ou impliqués dans des génodermatoses, ainsi que le travail de génétique moléculaire en cours sur la kératodermie naso-plantaire, chez le Dogue de Bordeaux.
La fièvre Q humaine
Authors: Tissot-Dupont Hervé
Published: October 2014

La fièvre Q est une zoonose ubiquitaire due à Coxiella burnetii, bactérie intracellulaire stricte. La transmission à l’Homme se fait principalement par inhalation d’aérosols infectés, en particulier lors de la mise bas des mammifères. La principale caractéristique de la fièvre Q est la variabilité de son expression clinique, avec des formes aiguës lors de la primo-infection (syndrome pseudo-grippal, pneumopathie, hépatite). L’expression clinique varie également selon et le sexe. Chez les sujets à risque (patients atteints d’une valvulopathie ou immunodéprimés, femmes enceintes), la fièvre Q peut évoluer vers une forme chronique (provoquant généralement une endocardite), d’où l’importance du dépistage sérologique de la fièvre Q chez les sujets à risque et de la recherche de toute anomalie valvulaire devant un cas de fièvre Q aiguë.
Glaucomes des carnivores domestiques : revue actualisée du traitement médical et intérêt des prostaglandines
Authors: Jegou Jean-Pierre
Published: October 2014

Depuis le 19e siècle et l’introduction de la pilocarpine, des médicaments appartenant à plusieurs classes thérapeutiques ont été utilisés dans le traitement médical des glaucomes. Ce furent successivement les cholinergiques, les agonistes adrénergiques, les médicaments osmotiques, les inhibiteurs de l’anhydrase carbonique, les βbloquants adrénergiques, les agonistes α2 adrénergiques et récemment les analogues des prostaglandines. Caractérisées par un mode d’action original et inédit sur la voie annexe uvéosclérale d’élimination de l’humeur aqueuse, les prostaglandines présentent un progrès notable dans le traitement médical du glaucome primaire chez le chien.
Diagnostic et traitement des dysrythmies chez le chien : intérêt de l'examen Holter
Authors: Rousselot Jean-François
Published: October 2014

L’examen Holter chez le chien permet une étude du rythme cardiaque sur une durée de 24 à 48 heures. Il nécessite la pose d’électrodes sur le thorax, reliées à un boîtier enregistreur. L’activité électrique est convertie en un signal analogique (cassette «audio» ) ou numérique (carte numérique). L’analyse du tracé se réalise dans un centre spécialisé (Holter analogique) ou sur un simple ordinateur (Holter numérique). Chez le chien, l’évaluation automatique du rythme cardiaque, à partir de systèmes dédiés à la médecine humaine, expose à de nombreuses erreurs et ne dispense pas d’une lecture attentive de l’ensemble du tracé. L’intérêt principal de l’examen Holter est le diagnostic et le suivi des troubles du rythme et de leurs caractéristiques, l’examen conventionnel étant insuffisant, de par sa brièveté d’enregistrement, à renseigner le clinicien. Cet examen a néanmoins ses limites : malgré la longue durée de l’enregistrement, il n’est pas toujours possible d’établir une corrélation entre les signes cliniques et les anomalies du rythme observées.
Le chien : un loup domestiqué pour communiquer avec l'homme
Authors: Giffroy Jean-Marie
Published: October 2014

Il est établi, sur la base des recherches en archéozoologie et en génétique moléculaire, que le loup serait le principal ancêtre du chien et que la domestication se serait produite il y a 14000 ou 15000 ans, soit 5 000 ans avant la domestication d''une autre espèce. Le ou les lieux de la première domestication font l’objet de discussions et seraient situés sur le continent Eurasiatique. Les hypothèses sur les raisons de la domestication du chien et sur le mécanisme de l’évolution de l’espèce canine à partir du loup sont passées en revue. L’auteur décrit une série d'expériences permettant de supposer que le processus de domestication a conduit à une sélection génétique améliorant la compréhension par le chien des signaux visuels humains et sa communication avec l''homme.
Agressivité chez le chien : diagnostic et évaluation
Authors: Arpaillange Colette
Published: October 2014

Les agressions canines constituent un réel problème de santé publique. L’évaluation du chien agressif est une tâche complexe à laquelle les vétérinaires sont peu ou mal préparés. Il existe divers outils pour cette évaluation. Le diagnostic clinique par la sémiologie comportementale nécessite une compétence particulière. Les grilles d’évaluation de l’agressivité, apparemment simples d’utilisation, montrent certaines limites. Les tests de situation utilisés dans certains pays sont difficiles à mettre en oeuvre et s’avèrent peu discriminants. Le cadre dans lequel le vétérinaire sera amené à réaliser son évaluation (l’origine de la démarche, la nature précise de l’évaluation) est important à définir. L’auteur propose ici une démarche tenant compte de tous ces faits et visant à apprécier le niveau de risque. En conclusion, la nécessité d’affiner l’approche diagnostique des agressions canines est envisagée en mettant en commun l’expertise de tous les acteurs.
Actualisation de la législation relative aux chiens dangereux
Authors: Michaux Jean-Michel , Lanchais Thibault
Published: October 2014

Après un rappel de la législation antérieure et de son application pratique (loi n° 99-5 du 6 janvier 1999, en particulier), cette communication fait état des principales dispositions de la loi n° 2007-297 du 5 mars 2007 et de leurs conséquences. Les chiens, dont les propriétaires ne remplissent pas toutes les conditions exigées par la loi, sont désormais considérés comme présentant un danger grave et immédiat qui peut conduire à leur euthanasie sous 48 heures. Les contraintes imposées aux propriétaires de chiens de 1re et 2e catégories s'accroissent : évaluation comportementale de leur animal, mise à leur charge des frais de capture et de transport. Les maires voient l''exercice de leurs responsabilités modulé, tout en étant renforcé. Le rôle du vétérinaire, acteur de ce dispositif, évolue vers un accroissement de sa responsabilité et de ses obligations. La loi du 5 mars 2007, relative à la prévention de la délinquance, vient compléter le dispositif législatif relatif aux chiens dangereux, mis en place par la loi du 6 janvier 1999. À partir du droit général (responsabilité du fait des animaux et infractions pénales), un droit spécial relatif aux chiens dangereux commence de se constituer. Afin de comprendre l’importance de cette évolution, un rappel est donné sur la législation et la réglementation préexistantes, avant d’examiner les principales modifications apportées par la nouvelle loi.