bluuebunny/crossref_metadata_2025 huggingface dataset:
KARAKTERISASI RESERVOIR BATUPASIR FORMASI KEUTAPANG MENGGUNAKAN ANALISIS AVO (AMPLITUDE VERSUS OFFSET) PADA STRUKTUR â€œXâ€ SUMATERA BAGIAN UTARA
Authors: Mardoli Okci , Pujiastuti Dwi , Edwiza Daz , Kabisat Ari Febriana
Published: October 2024

ABSTRAKTelah dilakukan karakterisasi reservoir batupasir formasi Keutapang melalui analisis AVO (Amplitude Versus Offset) dengan software Hampson-Russel (HRS) pada struktur â€œXâ€ Sumatera Bagian Utara. Reservoir batupasir dikarakterisasi menggunakan AVO Product, Scaled Poissonâ€™s Ratio Change, Shear Reflectivity, dan Fluid Factor. Disamping itu dilakukan pembagian AVO berdasarkan analisis hasil crossplot. Analisis AVO dari hasil crossplot diperoleh dari hasil atribut AVO intercept dan gradient. Hasil menunjukkan bahwa reservoir formasi Keutapang yang berada pada zona 1275 di kedalaman 1250 meter mengindikasikan adanya kandungan gas. Dari hasil analisis didapatkan bahwa reservoir batupasir memiliki impedansi yang rendah seiring peningkatan AVO yang merupakan sifat dari AVO kelas III.Kata kunci: karakterisasi reservoir batupasir, Hampson-Russel, analisis AVO,Â  intercept, gradient, AVO kelas IIIAbstractReservoir of structure â€œXâ€ of Keutapang formations in the northern part of Sumatera by AVO (Amplitude Versus Offset) analysis has been conducted. The data were processed by Hampson-Russel (HRS) software. The characterisation was based on AVO Product analysis, Scaled Poissonâ€™s Ratio Change, Shear Reflectivity and the concept of AVO classification based on crossplot analysis. It was found that reservoir zone 1275 located at 1250 meters in depth of Keutapang formation has low impedance sandstone reservoir (AVO class III), which indicates the presence of gas deposits.Â Keywords : characterization sandstone reservoir, Hampson-Russel, AVOÂ  analysis, gradient, intercept, AVO class III
Karakterisasi Fasa dan Kapasitansi Elektroda Kayu Karet yang Dielektrodeposisi Menggunakan CuSO4 untuk Aplikasi Elektroda Superkapasitor
Authors: Wijaya Debby Herianto , Dahlan Dahyunir
Published: October 2024

Telah dilakukan penelitian tentang elektroda karbon dari kayu karet yang dielektrodeposisi dengan variasi tegangan 2,5 dan 5,0 volt menggunakan larutan elektrolit CuSO4 untuk aplikasi superkapasitor. Elektroda karbon dikarakterisasi dengan menggunakan XRD dan LCR meter.Â  Karakterisasi XRD bertujuan untuk mengetahui fasa senyawa yang terdapat pada elektroda karbon.Â  Karakterisasi menggunakan LCR meter digunakan untuk mengukur nilai kapasitansiÂ  elektroda karbon.Dari hasil XRD, sampel yang di elektrodeposisi dengan tegangan 2,5 volt mempunyai 4 fasa senyawa, yaitu Cu2O, CuO, Cu dan C dan sampelÂ  yang di elektrodeposisi dengan tegangan Â 5,0 volt mempunyai 5 fasa senyawa, yaitu NaNO3, Cu2O, CuO, Cu, dan C. Dari pengukuran kapasitansi menggunakan LCR meter dengan frekuensi 100 Hz, 120 Hz, dan 1000 Hz didapatkan hasil bahwa nilai kapasitansi yang tertinggi terdapat pada sampel yang di elektrodeposisi dengan tegangan 5,0 volt sebesar 7,21 x 10-5 F.Kata kunci : elektroda karbon, elektrodeposisi, CuSO4, superkapasitor
REPRESENTASI OBJEKTIFIKASI PEREMPUAN DALAM PEMAKNAAN SEMANTIK-PRAGMATIK DIALOG PADA SERIAL DIE KAISERIN
Authors: Afionita Andini , Dwirika Leli
Published: October 2024

Objektifikasi perempuan dalam berbagai media massa masih menjadi topik yang menarik hingga saat ini. Perempuan sering kali dijadikan objek seksual dalam berbagai media massa seperti film, iklan atau game online. Bentuk praktik lainnya adalah representasi ketimpangan peran gender dalam film. Pada tahun 2022, Netflix merilis serial berjudul Die Kaiserin yang mengangkat isu serupa. Serial ini bercerita tentang tahun pertama Elizabeth dari Bavaria setelah menikah dengan Kaisar Franz Joseph I dan menjadi permaisuri. Dalam film, salah satu cara untuk melihat isu apa yang sedang dibawa adalah dengan melihat pesan yang terkandung di dalamnya. Sebagai salah satu komponen terpenting dalam film, pesan dan isu tersebut sering kali terlihat dalam dialog baik secara tersirat maupun tersurat. Untuk melihat isu objektifikasi dalam serial film ini, dilakukan pengumpulan data berupa adegan dan potongan dialog yang ujarkan oleh para tokoh dengan batasan penelitian tindakan objektifikasi terhadap tokoh sentral, Elizabeth. Dengan menggunakan metode deskriptif kualitatif, dalam penelitian ini dianalisis bagaimana dialog-dialog tokoh dapat merepresentasikan praktik objektifikasi perempuan melalui analisis pemaknaan dialog secara semantik maupun pragmatik berdasarkan teori Blanke (1973) dan Cruse (2013). Secara semantik, keseluruhan dialog dianalisis melalui pemaknaan secara referensial atau pemaknaan denotatif yang kemudian didukung dengan pemaknaan situasi ujarannya dalam menemukan tindakan objektifikasi. Dalam penelitian ini, ditemukan juga pemaknaan asosiasi dan pemaknaan afektif yang merujuk pada tindakan objektifikasi terhadap Elizabeth. Sementara itu, dari hasil analisis pragmatik, ditemukan penggunaan deiksis persona dan wacana yang kerap kali merujuk pada Elizabeth sebagai objek. Selain penggunaan deiksis, praktik objektifikasi ini juga terlihat dalam tindak tutur dalam dialog yaitu, tindak tutur lokusi, ilokusi dan perlokusi dalam merujuk tindakan objektifikasi. Dari hasil analisis pemaknaan dialog tersebut ditemukan lima bentuk representasi yang mengandung ciri tindakan objektifikasi berdasarkan teori Nussbaum (1995), yaitu penyangkalan subjektivitas perempuan, perempuan  dipandang sebagai objek kecantikan, perempuan sebagai objek seksualitas, perempuan sebagai alat untuk melanjutkan keturunan, dan perempuan dipandang sebagai properti yang dapat dimiliki laki-laki.
IDEOLOGI GEOPOLITIK INDONESIA DALAM PIDATO ANIES BASWEDAN DI CONFERENCE ON INDONESIAN FOREIGN POLICY 2023
Authors: Nurulhaq Putri Ayu , Ikhsan Aulia , Iskandar Ifan
Published: October 2024

Geopolitik, sebagai suatu pendekatan analisis kebijakan luar negeri yang berusaha untuk memahami, menjelaskan, dan memprediksi perilaku politik internasional berdasarkan variabel geografi, menjadi suatu acuan pandangan luas seorang pemimpin dalam mengkaji kondisi wilayah yang dipimpinnya. Penelitian ini bertujuan untuk menelaah bagaimana ideologi geopolitik Indonesia disampaikan dalam teks pidato Anies Baswedan sebagai calon presiden Indonesia periode 2024-2029 dalam acara Conference on Indonesian Foreign Policy 2023 yang diadakan oleh Foreign Policy Community of Indonesia. Penelitian ini menggunakan analisis linguistik sistemik fungsional oleh Halliday yang mengkaji makna dari setiap klausa dalam teks. Prosedur analisis data dilakuakn dengan Teknik baca dan catat dari hasil transkripsi data teks pidato yang didapatkan melalui video Youtube Metro TV. Hasil dari penelitian ini mendapatkan proses berjumlah 268 buah yang terdiri atas proses relasional sebanyak 118 buah (44%), material sebanyak 47 buah (17.5%), behavioural 41 buah (15.2%), mental sebanyak 26 buah (9.7%), verbal sebanyak 23 buah (8.5%), dan eksistensial sebanyak 13 proses (4.8%). Dari analisis proses-proses tersebut, Anies Baswedan banyak menjabarkan poin-poin dalam aspek kajian internasional yang memaknai sebagai bentuk kritik atas kegagalan kebijakan geopolitik yang dijalankan pemerintah Indonesia sekarang. Register dalam wacana ini, yang terdiri atas field (medan wacana), tenor (pelibat wacana), dan mode (sarana wacana), menyatakan bahwa kebijakan luar negeri, politik luar negeri, posisi Indonesia di dunia internasional, ekonomi Indonesia, dan sistem pertahanan menjadi poin utama sebagai medan wacana yang dibahas sebagai kajian geopolitik. Selain  itu, pelibat wacana utama yang tertera ialah Anies Baswedan, serta audiens dari wacana yang disampaikannya antara lain yaitu masyarakat Indonesia, pakar hukum Internasional, duta besar negara sahabat, pegiat kebijakan internasional, diaspora, mahasiswa, pengguna Internet, dan jurnalis. Yang menjadi sarana atau moda dalam wacana ini ialah pidato yang disampaikan secara monolog verbal, dan informatif. Anies juga menyinggung Tidak hanya mengungkapkan kritik, namun ide dan gagasan juga diberikan oleh Anies melalui poin-poin tersebut yang memaknai impian untuk kemajuan Indonesia ke depan dan Indonesia harus memimpin di dunia internasional, tidak lagi sekedar menjadi penonton.
ASPEK LINGUISTIK DALAM WACANA PERSUASIF POLIGAMI DI MEDIA SOSIAL (ANALISIS PADA AKUN INSTAGRAM @COACH.HAFIDIN)
Authors: Febrindasari Chyndy
Published: October 2024

Penelitian ini dilakukan untuk menganalisis wacana persuasif mengenai poligami di media sosial Instagram, khususnya pada akun @coach.hafidin. Penelitian kualitatif-deskriptif ini menggunakan sekurang-kurangnya 96 data berupa poster iklan dan takarir yang dikumpulkan antara bulan Maret—September 2023 dengan teknik baca dan catat.  Triangulasi teori digunakan untuk menguji keabsahan data melalui penggabungan berbagai teknik dan sumber data. Analisis data dilakukan menggunakan metode padan pragmatis, fokus pada aspek kebahasaan seperti ortografis, leksikal, gramatikal, dan pragmatis. Analisis data dilakukan dengan teori analisis wacana dengan menganalisis aspek-aspek kebahasaan di bawahnya mengadopsi teknik yang dilakukan oleh Wijana untuk menganalisis aspek bahasa yang sering dimanfaatkan dalam wacana humor kartun. Hasil penelitian menunjukkan penggunaan huruf tebal, huruf kapital, tanda tanya, dan tanda seru untuk menarik perhatian (aspek ortografis), serta repetisi, antonimi, pengacuan, dan kolokasi untuk memperkuat pesan persuasif (aspek leksikal dan gramatikal). Aspek pragmatik juga turut berperan dalam membentuk narasi persuasif, dengan mengeksplorasi tindak tutur lokusi, ilokusi, dan perlokusi. Penggunaan kutipan ayat-ayat agama sebagai pendukung argumen juga ditemukan. Kesimpulan penelitian ini menegaskan bahwa wacana persuasif poligami di media sosial dibangun melalui penggunaan strategis aspek kebahasaan, yang konsisten dengan teori bahwa wacana iklan di media sosial dapat berfungsi sebagai alat persuasi dan propagandis. Temuan ini juga menyoroti pentingnya penelitian lebih lanjut dengan melibatkan sudut pandang agama untuk memahami dampak iklan seminar poligami dalam masyarakat yang beragam keyakinan.
MODEL PEMBELAJARAN MENULIS ESAI BAHASA INGGRIS BERBASIS PROSES DENGAN PENDEKATAN KOOPERATIF
Authors: Amalia Ila , Herlina Herlina , Iskandar Ifan
Published: October 2024

Model pembelajaran kooperatif merupakan salah satu model pembelajaran yang cukup populer, khususnya dalam pembelajaran bahasa. Pembelajaran secara kooperatif sangat diperlukan pada pembelajaran masa kini karena mendukung tercapainya tujuan pembelajaran yang lebih tinggi, baik tujuan pembelajaran yang bersifat akademik maupun tujuan pembelajaran yang bersifat non-akademik. Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan rancangan model pembelajaran menulis esai bahasa Inggris berbasis proses dengan menggunakan pendekatan kooperatif. Fokus penelitian adalah pada rancangan model pembelajaran yang sesuai dengan kebutuhan mahasiswa saat ini. Penelitian ini merupakan penelitian tahap awal dari penelitian dan pengembangan atau Research and Development (R&D) dengan menggunakan model pengembangan Dick and Carey (2015). Penelitian ini dilaksanakan di jurusan Pendidikan Bahasa Inggris dan dilaksanakan dari bulan Februari-April 2023 serta melibatkan 2 orang dosen dan 26 mahasiswa. Data diperoleh melalui analisis kebutuhan terhadap model pembelajaran menulis esai bahasa Inggris dengan menggunakan teknik observasi, wawancara, kuesioner, dan analisis dokumen. Analisis data dilakukan dengan menggunakan pendekatan kualitatif maupun pendekatan kuantitatif. Hasil penelitian dijelaskan dalam bentuk pemaparan mengenai kondisi umum pembelajaran menulis esai bahasa Inggris saat ini, hasil analisis kebutuhan dosen dan mahasiswa, serta rancangan model pembelajaran menulis esai bahasa Inggris. Rancangan model pembelajaran yang dihasilkan merupakan integrasi dari model pendekataan kooperatif dan model pembelajaran menulis dengan pendekatan proses. Rancangan model menulis esai bahasa Inggris berupa skenario pembelajaran yang terdiri dari pre-writing, while-writing, dan post-writing. Kegiatan pre-writing terdiri dari mengumpulkan ide tulisan dan mengatur ide tulisan. Kegiatan while-writing terdiri dari menulis draft, memeriksa tulisan, dan memperbaiki tulisan. Sementara kegiatan post-writing terdiri dari menilai tulisan dan mempresentasikan tulisan.
TUTURAN PENISTAAN DALAM TEKS KEAGAMAAN MUHAMMAD KACE DI MEDIA SOSIAL YOUTUBE: KAJIAN LINGUISTIK FORENSIK
Authors: Bisaraguna Akastangga Muhammad Dedad , Pastika I Wayan , Made Puspani Ida Ayu , Artawa Ketut
Published: October 2024

Penelitian ini akan mendalami tentang Bentuk Tuturan Penistaan Agama Islam yang dilakukan oleh Muhammad Kace dalam isi ceramah yang tersebar di Media Sosial YouTube. Ceramahnya yang cukup Viral di Media Sosial pada tahun 2021 cukup membuat geram masyarakat penganut Agama Islam, karena Muhammad Kace secara terang-terangan membuat konten-konten yang dapat membuat umat penganut agama menjadi terpecah belah. sehingga Muhammad Kace diperiksa oleh pihak kepolisian untuk mengungkap ada atau tidaknya pelanggaran Undang-Undang Penodaan Agama dan Undang-Undang ITE. Muhammad Kace sendiri notabenenya adalah seorang Muallaf dari Agama Islam yang pindah ke Agama Kriten. Konten-konten dalam Isi Ceramahnya di Media YouTube memuat kekurangan dan kejelekan Agama Islam. Teori payung yang digunakan adalah Linguistik Forensik dengan bantuan Teori Linguistik Mikro. Linguistik Forensik bertugas membantu penegak hukum untuk membuktikan bentuk tuturan apa saja yang dapat menjerat Muhammad Kace terhadap pelanggaran terhadap UU Penodaan Agama Islam. Data dalam penelitian ini adalah teks transkripsi dari isi ceramah dalam Video yang tersebar di Media Sosial YouTube. Metode yang digunakan adalah kualitatif deskriptif. Masalah utama yang diangkat dalam penelitian ini adalah bagaimana bentuk tuturan penistaan agama Islam dalam ceramah Muhammad Kace di Media YouTube?, dan Apa motif Muhammad Kace dalam mengeluarkan tuturan penistaan Agama tersebut. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa terdapat 4 bentuk tuturan penistaan yaitu [1] penistaan terhadap ucapan Kitab Suci, [2] penistaan terhadap Ke-Nabi-an, dan [3] penistaan terhadap Ketuhanan. Muhammad Kace ingin memperoleh banyak keuntungan dari Media Sosial YouTube, dan juga ingin memperkuat pengikutnya sehingga bertambah semakin hari. Selain faktor menambah finansial, faktor ketenaran juga menjadi motif Muhammad Kace dalam melancarkan aksinya.
PENGGUNAAN DIALEK BALI AGA DESA TIGAWASA DALAM INTERAKSI SOSIAL MEDIA FACEBOOK: KAJIAN SOSIOLINGUISTIK
Authors: Veri Kusumaningrum Ni Ketut , Artawa Ketut , Suastra I Made , Pastika I Wayan
Published: October 2024

Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji penggunaan dialek Bali Aga Desa Tigawasa dalam interaksi sosial media, khususnya di platform Facebook. Facebook telah menjadi sarana penting untuk menjaga hubungan dengan teman, keluarga, dan tetangga yang tersebar di berbagai tempat. Dialek Bali Aga Desa Tigawasa merupakan cerminan kekayaan budaya dan linguistik masyarakat Bali yang khas. Namun, keberlanjutan dan pelestarian dialek ini dapat menjadi tantangan mengingat pengaruh modernisasi dan digitalisasi yang dapat memengaruhi cara hidup dan bahasa komunitas Bali Aga.
Penelitian ini menggunakan pendekatan deskriptif kualitatif dengan teori sosiolinguistik. Data primer berupa unggahan status, komentar, dan interaksi pengguna Facebook yang menggunakan dialek Bali Aga Desa Tigawasa. Dan data sekunder berupa literatur tentang dialek Bali Aga dan sosiolinguistik media sosial.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa: 1) Melalui penggunaan dialek Bali Aga di Facebook, penutur dapat mengungkapkan koneksi mereka dengan sesama kelompok atau komunitas masyarakat Desa Tigawasa. 2) Penggunaan dialek Bali Aga dapat memperkuat identitas bahasa, menunjukkan dan menciptakan suasana yang lebih pribadi dan otentik. 3) Penggunaan dialek di Facebook dapat digunakan sebagai bagian dari pemertahanan bahasa. 4) Penggunaan dialek Bali Aga sebagai sarana untuk menghormati bahasa tradisional serta mencegah hilangnya warisan linguistik yang sudah turun-temurun. 5) Penggunaan dialek Bali Aga Desa Tigawasa dapat menciptakan rasa keakraban dan kedekatan emosional antara pengguna, khususnya dalam percakapan atau berbagi cerita yang dikhususkan untuk komunitas tutur.
Implikasi hasil penelitian ini memberikan wawasan mendalam tentang bagaimana media sosial memengaruhi praktik linguistik dan peran dialek dalam membangun identitas serta interaksi sosial di dunia maya. Temuan penelitian menunjukkan bahwa penggunaan dialek Bali Aga di Desa Tigawasa tidak hanya berperan sebagai ciri identitas linguistik, tetapi juga berfungsi sebagai alat untuk menyampaikan nuansa emosional, memperkuat solidaritas kelompok, dan sebagai bentuk kreativitas verbal dalam komunikasi daring. Hal ini dapat menjadi landasan bagi penelitian lebih lanjut tentang pelestarian dialek lokal di era digital, serta mengembangkan strategi untuk mempertahankan kekayaan linguistik dan budaya di tengah arus globalisasi dan teknologi yang semakin pesat.
BAGAIMANA IMPLIKASI YANG DITIMBULKAN DARI TINDAKAN PENGANCAMAN MUKA
Authors: Sukmawan Ramdan
Published: October 2024

Muka merupakan aspek penting dalam proses interaksi manusia. Muka dipertimbangkan sebagai sesuatu yang bernilai (Sukmawan 2022). Konsep mengenai muka ini penting dalam hal yang berhubungan dengan kesantunan berbahasa (Brown and Levinson 1987). Hal senada juga diungkapkan Goffman (1967) bahwa konsep muka dianggap sebagai sebuah nilai sosial yang diinginkan dalam kontak percakapan yang berkenaan dengan kesantunan bahasa. Brown dan Levinson (1987) menyatakan bahwa konsep mengenai muka ini bersifat universal, yang pada dasarnya ada berbagai tuturan yang merupakan kecenderungan suatu tindakan yang tidak menyenangkan yang disebut dengan tindakan mengancam muka. Tindakan yang mengancam muka tersebut dapat dibedakan menjadi dua yaitu tindakan yang mengancam muka positif dan tindakan yang mengancam muka negatif. Tindakan pengancaman muka ternyata dapat menimbulkan implikasi. Culpeper (1996) dan Rahmansyah et al. (2020) mengemukakan bahwa tindakan pengancaman muka dapat menimbulkan konflik. Selain itu, pengancaman muka juga dapat menimbulkan sikap emosional yang membuat malu lawan tutur (Oeldorf-hirsch et al. 2017). Menarik untuk dicermati bahwa tindakan pengancaman muka akan menimbulkan implikasi-implikasi lainnya. Makalah ini bertujuan mendeskripsikan implikasi tindakan pengancaman muka negatif dan muka positif dalam pertunjukan wayang golek. Implikasi yang terjadi akibat tindakan pengancaman muka negatif yakni adanya penolakan, persetujuan, tantangan, penerimaan, dan berdiam diri. Adapun implikasi yang terjadi akibat tindakan pengancaman muka positif adalah adanya konfermasi, paksaan, ketidakterimaan, ketidakpercayaan, dan ketidakpedulian. Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan metode kualitatif-deskriptif. Pengumpulan data menggunakan metode simak yang merupakan metode dalam penyedian data yang dilakukan dengan cara menyimak penggunaan bahasa khususnya pada percakapan tokoh dalam cerita pertunjukan wayang golek. Adapun untuk tekniknya dilakukan teknik sadap, teknik rekam, dan teknik catat. Data-data yang dibutuhkan diperoleh dari cerita pertunjukan wayang golek yang bersifat pakem yaitu: Sukma Sajati, Sayembara Dewi Kunti, Trijaya Sakti, dan Dorna Gugur dan yang bersifat sempalan yaitu: Dawala Jadi Raja dan Cepot Rarabi.
SPATIAL DEIXIS IN BIMANESE AND ENGLISH: AN INVESTIGATION SIMILATIES AND DIFFERENCES
Authors: Supriadin Supriadin , Wattiheluw Nurlaila
Published: October 2024

Spatial deixis is the language utterance that is employed by the speaker to convey the location of objects or events in space. The purpose of this research is to look into the aspects of specific deixis that exist in both Bimanese and English, as well as how individuals use them in natural conversation. This study next looks at the parallels and differences between spatial deixis in Bimanese and English. To collect data on the use of spatial deixis in Bimanese, the study used qualitative research methods such as semi-structured interviews and direct observation. In the meantime, documentation such as books, articles, or movies is employed to examine particular deixes in English. The subjects of this research were drawn from five distinct locations in Bima regency: Pela, Wawo Rada, Bima City, Wera, and Sila. The data was then descriptively evaluated by identifying, categorizing, describing, and explaining related to the people employing specific deixis in Bimanese. This study found that the aspects of spatial deixis in Bimanese can be seen from the deictic system namely; locative adverbs are marked by ta (ta ake, ta ede, and, ta aka), demonstrative pronoun (ake, ede, and aka), topography system (ese, awa, dei ari, and ipa), four corners direction (ɗa, ɗo, ɗi, ele), and political dimension (ese and awa). In English, there are various types of spatial deixis: demonstrative pronouns (this, that, and with plural forms), locative adverbs (here and there), and topography systems (up and down).   The three aspects of spatial deixis that are similar between English and Bimanese are demonstrative pronouns (proximal and distal), locative adverbs (proximal and distal), and topographical system (up and down). Although the 'medial' concept in Bimanese has additional form in terms of demonstrative and locative adverbs. While there are distinctions between them, the Bimanese has many more spatial deixis aspects than English in terms of directions, topography systems, and socio-political dimensions.
Digital Signature Method for Images without Additional Files, Robust to JPEG Compression and Metadata Removal
Authors: Mazaishvili E. K. , Avksentieva Е. Yu.
Published: October 2024

The article discusses a method of digitally signing images that does not use metadata or additional files. The object for signature is an array of 8x8 pixel blocks with a discrete cosine transformation applied, which make up a JPEG file. Any known algorithm can be used as a signature algorithm, for example, RSA.

The resulting digital signature is converted from a binary form to an image. The conversion method is based on encoding every few bits of the signature of one of the 64 basic functions of the discrete cosine transform. Next, the basic function is transformed into an image by an inverse discrete cosine transformation. The resulting signature, encoded as an image, is attached to the original image on the right to form a signed image.

The digital signature is resistant to JPEG compression within adjustable limits. The following method is used to achieve compression resistance. Since the values in the blocks can change during compression, quantization is used – reducing the accuracy of the values. It is designed in such a way that when quantizing compressed and uncompressed images, the values in the blocks after quantization are becoming the same, which allows you to verify the validity of the digital signature. Quantization also includes a step of checking the parity of the received value to avoid misinterpretation of values when compression is strong.

The quantization step does not apply to the part of the image containing the digital signature. This is due to the fact that this part consists of the basic functions of the discrete cosine transform, and even with strong compression, the corresponding basic function will still retain a large coefficient and will be unambiguously interpreted.
O ensino da medicina na interação professor-aluno
Authors: Oliveira Wael de , Capistrano Anaïs de Oliveira Werneck de , Zeferino Fernando Bicudo , Fidalski Solena Ziemer Kusma , Azevedo Valderílio Feijó
Published: October 2024

Objetivo: Examinar publicações sobre a interação professor-aluno na educação médica. Métodos: Revisão sistemática conduzida em cinco etapas: a) formulação da pergunta de pesquisa; b) identificação de estudos relevantes em diversas bases de dados; c) seleção dos estudos; d) organização dos dados; e) resumo e síntese dos resultados. As bases de dados consultadas foram PubMed, Scopus, Web of Science e SciELO, nos anos de 2016 - 2022. A pesquisa foi cadastrada na base internacional PROSPERO (CRD 42020177029). Resultados: Na primeira busca foram encontrados 934 artigos. Após a filtragem de duplicatas, restaram 476 estudos, cujos títulos e resumos foram analisados. Vinte e um artigos permaneceram para análise do texto completo. Destes, 11 estudos foram incluídos nesta revisão por atenderem a todos os critérios de elegibilidade do protocolo proposto. Considerações finais: Não há consenso sobre o que significa interação professor-aluno no ensino da medicina. Os estudantes atribuem grande valor às relações que estabelecem com seus professores, mesmo quando as instituições educacionais utilizam métodos ativos de ensino. O papel do professor como facilitador no processo de aprendizagem fornece uma orientação segura para lidar com o conhecimento que o aluno adquire nesse processo. A interação entre professores e alunos parece mudar significativamente ao longo do curso.
Representações sociais da epilepsia
Authors: Gouveia Maria Lucrécia de Aquino , Silva Suelane Renata de Andrade , Alves Karoline de Lima , Souza Josiane Maria Oliveira , Silva Antônia Lêda Oliveira , Moreira Maria Adelaide Silva Paredes
Published: October 2024

Objetivo: Conhecer as evidências científicas sobre as representações sociais da epilepsia. Métodos: Estudo de revisão integrativa, a questão norteadora da pesquisa: Qual o perfil das pesquisas realizadas a respeito da epilepsia, estigma da doença e suas representações sociais? Pesquisa realizada no mês de outubro de 2023, através da busca: de artigos disponíveis on-line nas bases de dados Embase, National Library of Medicine – PubMed, Web of Science – WOS, ProQuest, SciVerse Scopus – SCOPUS. Utilizou-se os Descritores em Ciências da Saúde (DeCS): “Epilepsia”; “Estigna”; “Representações Sociais”. O operador booleano “AND” para o cruzamento das palavras chaves.  Resultados: 07 artigos fizeram referência a epilepsia, 06 artigos relataram estigma da doença e 01 artigo fez relação com as representações sociais. As representações estigmatizantes da epilepsia transformam a autoimagem, ao induzirem experiência negativa no comportamento de pacientes, familiares e sociedade. O conhecimento sobre epilepsia pode ajudar a reduzir a estigmatização da doença. Considerações finais: O enfrentamento do problema do estigma da doença e suas repercussões na vida das pessoas com epilepsia, familiares, a sociedade é importante para que o Estado e os serviços de saúde, promovam acolhimento, cuidado e políticas públicas para reduzir o estigma sobre as pessoas com epilepsia.
THE GREEN APPROACH FOR THE SYNTHESIS OF SOME HYDROQUINOLINE DERIVATIVES COMPOUND VIA HANTZSCH REACTION
Authors: Othman Layla Ahmed
Published: October 2024

Since that hydroquinoline and acridine compounds serve as the fundamental building blocks for the synthesis of many different pharmaceuticals, they are among the most significant classes of chemical compounds that attract the interest of numerous researchers and pharmacologists. Therefore, in this research, The Hantzch reaction was used to prepare these types hydroquinoline and acridine  derivatives of compounds, through the reaction  of a number substituted benzaldehyde with demidone and  α-β diketone substitutes by refluxed with sodium acetate in the presence of iodine and a 1-sulfo-4-(3-(Ferricoxide-Silicondioxide nanopowdertrioxisilyl)propyl) piperazinum-1,4-diphosphate as a catalyst to form 7,7- dimethyl -4,6,7,8-tetrahydroquinoline derivatives which is represented by compounds (1-12) or in the same way by react  benzaldehyde substitutes react with demidone and 4-isopropyl cyclohexanone 1-one to form acridin derivatives  represented by compounds (13 -17). All product compound are characterized using 1H-NMR spectra and the results confirmed the structures.
АВТОМАТИЧЕСКОЕ УПРАВЛЕНИЕ ПРОГРАММНЫМ ДВИЖЕНИЕМ МНОГОМЕРНОГО ДИНАМИЧЕСКОГО ОБЪЕКТА
Authors: Осмонова Р.Ч. , Кожекова Г.А. , Оморов Т.Т.
Published: October 2024

Рассматривается многомерный линейный объект управления, описываемый векторным дифференциальным уравнением. Формулируется задача программного управления с линейной обратной связью при наличии измеряемых и контролируемых внешних возмущающих воздействий. Для оценки качества процессов управления вводятся штрафные (оценочные) функции, определяемые компонентами вектора ошибки управления. На основе оценочных функций получены критериальные условия, выполнение которых гарантированным образом обеспечивает достижение цели управления программным движением объекта. Полученные критериальные условия использованы для формирования системы алгебраических уравнений относительно искомого вектора программного управления. Рассмотрены варианты решения полученных уравнений.

A multidimensional linear control object described by a vector differential equation is considered. The problem of programmed control with linear feedback is formulated in the presence of measurable and controlled external disturbing influences. To assess the quality of control processes, penalty (evaluation) functions are introduced, which are determined by the components of the control error vector. Based on the evaluation functions, criterion conditions are obtained, the fulfillment of which in a guaranteed way ensures the achievement of the goal of controlling the programmatic movement of the object. The obtained criteria conditions are used to form a system of algebraic equations with respect to the desired program control vector. The options for solving the obtained equations are considered.
ВЛИЯНИЕ АКУСТИЧЕСКИХ ТЕЧЕНИЙ НА ЭФФЕКТИВНОСТЬ УЛЬТРАЗВУКОВОЙ КОАГУЛЯЦИИ
Authors: Хмелев В.Н. , Шалунов А.В. , Голых Р.Н. , Тертишников П.П.
Published: October 2024

В статье рассматриваются акустические течения, формирующиеся в тонком зазоре между плоским дисковым излучателем и отражателем. Показано, что градиент звукового давления, возникающий за счет наличия отражателя и аэрозоля приводит к возникновению акустических потоков вихревого типа. По результатам моделирования установлено, что формирование акустических вихрей обеспечивает повышение концентрации (более 4-х раз) дисперсных частиц в непосредственной близости от поверхности отражателя, что способствует увеличению вероятности их столкновения. Установлено, что для газового промежутка 16 мм за 6 секунд суммарная масса аэрозольных частиц уменьшается более чем в 3 раза.

The article deals with acoustic flows formed in a thin gap between a flat disk emitter and a reflector. It is shown that the sound pressure gradient that occurs due to the presence of a heater and an aerosol leads to the appearance of vortex-type acoustic flows. Based on the results of modeling, it was found that the formation of acoustic vortices increases the concentration (more than 4 times) of dispersed particles in the immediate vicinity of the reflector surface, which helps to increase the probability of their collision. It was found that for a gas gap of 16 mm, the total mass of aerosol particles decreases by more than 3 times in 6 seconds.
ОБЗОР ТЕХНОЛОГИЙ ВЫДЕЛЕНИЯ БЕЛКА ИЗ ЗЕРНОБОБОВЫХ КУЛЬТУР
Authors: Апьянцева Юлия Вячеславовна , Борисова Ирина Игоревна , Бараненко Денис Александрович
Published: October 2024

В мире около 80% пищевой продукции приходится на производство из растительного сырья. За последние десятилетия большую популярность приобрел растительный белок, выделяемый из зернобобовых культур. Преимуществом растительного белка является возможность его употребления людьми, ограниченными в получении протеинов животного происхождения. На сегодняшний день существует несколько технологий выделения белка из зернобобовых культур, основанных на различии физико-химических свойств протеинов растительного сырья. Был проведен анализ отечественных и зарубежных литературных источников технологий выделения белка из зернобобовых культур с целью выделения наиболее эффективных и перспективных методов получения протеинов из выбранного растительного сырья нута. Для сравнительной оценки эффективности способов получения белка были выбраны кислотный, солевой, щелочной гидролиз, ферментативная обработка сырья, а также применение электрофлоатационного и электрокоагуляционного методов. Вышеперечисленные технологии обладают высокой эффективностью выделения белка от 70 до 95%. Ввиду специфики растительного сырья необходимо проведение исследований на основе выбранных методов получения протеинов с дальнейшей сравнительной оценкой массовой доли полученных белков нута.
ПЕРСПЕКТИВЫ ПРИМЕНЕНИЯ КОМПОНЕНТОВ СЕМЯН МАСЛИЧНЫХ КУЛЬТУР В ТЕХНОЛОГИИ ХЛЕБА
Authors: Меренкова Светлана Павловна , Девяткин Дмитрий Иванович
Published: October 2024

С учетом перспектив расширения ассортимента обогащенных продуктов питания, при сохранении и улучшении качественных характеристик и рационализации технологического цикла производства, внедрение новых технологий является актуальной задачей для производителей. Целью данного исследования являлось, – анализ перспектив использования муки из семян масличных культур в сочетании с арабиногалактаном в технологии обогащенного хлеба. Проводились исследования динамики биохимических процессов, физико-химических и реологических свойств изделий с использованием стандартных методик. При созревании полуфабрикатов наблюдается интенсификация ферментативных процессов, сопровождающихся формированием клейковины и кислотонакоплением, что позволяет сократить продолжительность брожения теста на 11,8–23,5 %. При добавлении 10 % конопляной, льняной или соевой муки, уровень рН был на 5,44–5,85 % ниже, а титруемая кислотность на – 14,3–28,6 % выше, относительно контрольного образца. Употребление суточной нормы хлеба, содержащего 8–10 % конопляной, льняной или соевой муки, позволяет удовлетворить потребность в витаминах B1, B6, Е и PP – на 15,7–32,0 %; в бета-каротине – на 17,3–28,7 %, в цинке, железе, магнии и фосфоре – на 13,4–52,6 %; в пищевых волокнах – на 20,2-30,8 %, в арабиногалактане – на 16 %. Значения физико-химических показателей качества обогащенных образцов хлеба незначительно колебались в пределах регламентируемых значений. По реологическим свойствам опытные образцы различались как между собой, так и с контрольным образцом. Значения общей и упругой деформации уменьшались при введении в рецептуру конопляной и соевой муки на 26,5–41,8%, а при добавлении 6–10 % льняной муки наблюдается возрастание пластичных свойств мякиша хлеба. Использование муки из семян масличных культур и арабиногалактана в рецептуре хлеба имеет положительное влияние на продолжительность технологического процесса, качество и пищевую ценность изготавливаемой продукции.
РЕЦЕПТУРНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕШЕНИЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ БЕЗГЛЮТЕНОВЫХ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ
Authors: Кузьмина Светлана Сергеевна , Козубаева Людмила Алексеевна
Published: October 2024

Ассортимент безглютеновых продуктов довольно обширен и включает разнообразные мучные кондитерские изделия (печенье, кексы, вафли), кулинарные блюда, а также хлебобулочные изделия. В сырье для безглютеновых хлебобулочных изделий отсутствует основообразующий компонент (клейковинные белки) и, как следствие, потребительские свойства таких продуктов не всегда удовлетворяют покупателей. Кроме того, такие изделия имеют пониженную пищевую ценность и относительно высокую стоимость.В работе изучали структуромоделирующие возможности меланжа и псиллиума при производстве хлебных палочек из рисовой муки. Меланж вносили в количестве от 5 % до 25 % к массе муки, при этом отмечено снижение плотности и возрастание липкости теста с увеличением дозировки более 15 %. Изучены показатели качества хлебных палочек. Вкус и запах не изменялись, наилучшая хрупкость имела место у палочек с 15 % меланжа. Влажность изделий и массовая доля жира закономерно увеличивались при возрастании дозировки меланжа, кислотность и массовая доля сахара изменялись в пределах ошибки измерения.Таким образом, рекомендуемая дозировка меланжа в рецептуре хлебных палочек – до 15 % к массе муки. Влагоудерживающая и гелеобразующая способности псиллиума, содержащего пищевую клетчатку, позволяют использовать его как аналог клейковины. Псиллиум вносили в тесто в количестве до 5 % (с интервалом 1 %) взамен рисовой муки в виде гидроколлоида. Содержание псиллиума в тесте 3 % привело к получению эластично-упругого теста, легко подвергающегося формованию. Изделия из такого теста получались хрупкие, легко разламывающиеся, с разрыхленной структурой. Органолептические и физико-химические показатели хлебных палочек не уступали контрольному образцу.
ИЗУЧЕНИЕ КАЧЕСТВЕННЫХ ХАРАКТЕРИСТИК МНОГОКОМПОНЕНТНЫХ СМЕСЕЙ ДЛЯ ГАЛЕТ
Authors: Захарова Александра Сергеевна Захарова Александра Сергеевна , Конева Светлана Ивановна
Published: October 2024

Представлены результаты исследований влияния псиллиума в качестве источника пищевых волокон на качественные характеристики многокомпонентных смесей для галет. Установлено, что внесение 1–7 % псиллиума взамен части муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта увеличивает содержание пищевых волокон в многокомпонентных смесях в 1,2–2,7 раз. Зафиксировано выраженное негативное влияние псиллиума на цвет и белизну многокомпонентных смесей, накладывающее ограничение на использование данного компонента в составе смесей в количестве свыше 5 % взамен части муки. Влияние псиллиума на массовую долю влаги и кислотность многокомпонентных смесей не обнаружено. Доказано расслабление белково-протеиназного комплекса многокомпонентных смесей: при использовании псиллиума в качестве рецептурного ингредиента смесей свыше 3 % клейковина переходит в категорию «неотмывающаяся». Добавление 1–7 % псиллиума увеличивает число падения и водопоглотительную способность многокомпонентных смесей на 6–27 % и 4–11 % соответственно относительно контрольного образца. Выработка опытных образцов галет позволила установить возможность и целесообразность использования многокомпонентной смеси с 5 % псиллиума при их производстве: полученные образцы обладали правильной формой, гладкой поверхностью с заметными включениями серого и коричневого цвета, вид в изломе был слоистый, с равномерной пористостью, без вздутий, закала и следов непромеса, вкус и запах свойственным для данного вида продукции. Массовая доля влаги, кислотность, щелочность галет с псиллиумом не отличались от данных показателей качества контрольного образца, выпеченного без обогащающей добавки. Использование псиллиума позволило улучшить структуру изделий, что закономерно увеличило толщину галет и намокаемость готовой продукции
УСОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ СИНТЕЗА ИСКУССТВЕННОГО ФЛЮОРИТА И РАСТВОРА КАУСТИЧЕСКОЙ СОДЫ ИЗ ОТХОДОВ И ПРОМПРОДУКТОВ АЛЮМИНИЕВОГО ПРОИЗВОДСТВА
Authors: Куликов Борис Петрович , Васюнина Наталья Валерьевна , Дубова Ирина Владимировна , Самойло Александр Сергеевич , Баланев Руслан Олегович , Безруких Александр Иннокентьевич , Байковский Юрий Викторович , Домбровский Николай Сергеевич
Published: October 2024

В статье изложены результаты экспериментальных исследований по поиску оптимальных условий синтеза искусственного флюорита и раствора каустической соды из фторсодержащих отходов и промпродуктов алюминиевого производства методом каустификации. В основу метода положена конверсия фторалюминатов натрия в CaF2 и NaOH в результате обработки отходов и промпродуктов алюминиевого производства известковым молоком. Установлена эмпирическая зависимость оптимального отношения Ж : Т в реакционной смеси от концентрации фтора и молярного отношения NaF : AlF3 в отходах и промпродуктах. Для получения раствора каустической соды без примеси алюмината натрия предложено вводить в реакционную смесь избыток извести для связывания образующегося Al(OH)3 в нерастворимый катоит Са3Al2(OH)12. Количество вводимой активной извести прямо пропорционально концентрации фтора в отходах и промпродуктах, связанного в NaF и AlF3, и концентрации алюминия в отходах и промпродуктах, связанного в AlF3.
ЭФФЕКТ ВОЗДЕЙСТВИЯ КАВИТАЦИОННОЙ ОБЛАСТИ С ГРАНИЦЕЙ РАЗДЕЛА ФАЗ И ЕГО ВЛИЯНИЕ НА ПРОЦЕССЫ ГАЗОРАСТВОРЕНИЯ: ИССЛЕДОВАНИЕ И АНАЛИЗ
Authors: Хмелёв Владимир Николаевич , Голых Роман Николаевич , Цыганок Сергей Николаевич , Абраменко Денис Сергеевич , Барсуков  Александр Романович Барсуков  Александр Романович , Минаков Вячеслав Дмитриевич Минаков Вячеслав Дмитриевич
Published: October 2024

В статье рассматриваются особенности влияния ультразвуковой кавитационной области на межфазную границу в системе «жидкость‒газ» с целью повышения площади межфазной поверхности для интенсификации массообменных процессов, происходящих в данной системе. В исследовании рассматривался тонкий плёночный слой жидкой фазы, распределённый по поверхности твёрдого тела. Проведённые исследования и анализ позволили установить, что кавитационная зона, порождённая ультразвуковыми колебаниями, способствует возникновению капиллярных волн, что непосредственно приводит к увеличению площади соприкосновения взаимодействующих фаз. Проведена работа по выявлению оптимальных режимов ультразвукового воздействия с целью обеспечения наибольшей площади межфазной поверхности. Выявленные оптимальные режимы ультразвукового облучения в дальнейшем позволят осуществлять физико-химические процессы с участием различных веществ с увеличенной эффективностью. Установлено увеличение площади межфазной поверхности вплоть до 3-х раз при воздействии ультразвука при частоте 60 кГц в зависимости от конкретных условий реализации технологических процессов и характеристик веществ, участвующих в них. Полученные результаты могут быть применены на практике, например, для более эффективного процесса газорастворения. В этом случае такие процессы, как очистка газовых смесей и получение целевых компонентов, имеют высокую эффективность реализации в сравнении с неоптимальными режимами ультразвукового воздействия или вовсе без использования ультразвуковых колебаний для интенсификации указанных выше процессов.
ИССЛЕДОВАНИЕ СПЛАВА, ПОЛУЧЕННОГО МЕТОДОМ ДУГОВОЙ НАПЛАВКИ ВЫСОКОЭНТРОПИЙНОЙ ПОРОШКОВОЙ ПРОВОЛОКОЙ
Authors: Крюков Роман Евгеньевич , Михно  Алексей Романович Михно  Алексей Романович , Коновалов Сергей Валерьевич , Панченко  Ирина Алексеевна Панченко  Ирина Алексеевна , Махнев  Илья Алексеевич Махнев  Илья Алексеевич
Published: October 2024

В настоящее время одной из основных проблем, возникающих при электродуговой наплавке широко распространенными порошковыми проволоками, являются сложности обеспечения стабильной структуры, присутствие пор и дефектов структуры, что, соответственно, приводит к постепенному ухудшению ресурса наплавляемых изделий. В представленных результатах исследования проблему предлагается решить получением порошковой проволоки, наполненной высокоэнтропийным сплавом, и ее дальнейшим наплавлением на подложку. В результате выполнения проекта проведен аналитический расчет элементного состава высокоэнтропийных проволок состава Co-Cr-Fe-Mn-Ni, затем получена композиция высокоэнтропийных проволок из них и проведено наплавление на стальную основу. Для изготовления высокоэнтропийных проволок использовались порошковообразные материалы, такие как хром ПХ-1С по ТУ 14-1-1474-75, марганец МР-0 по ГОСТ 6008-82, никель ПНК 1Л5 по ГОСТ 9722-97, кобальт ПК-1у по ГОСТ 9721-79. Состав шихты брался из расчета 25% всех используемых элементов. Основой порошковой проволоки являлась оболочка из стали 08ПС размером 14×0.6 мм. Диаметр изготавливаемой проволоки составлял 4.2 мм. Наплавка исследуемого состава осуществлялась в 5 слоев под флюсом марки АН-348А с использованием сварочного трактора ASAW-1250. В ходе реализации проекта выполнен анализ химического состава наплавленного слоя, всесторонний анализ состава неметаллических включений наплавленного слоя, а также проанализировано изменение параметров микротвердости наплавленного покрытия. Выполнение исследования позволит достичь приоритетные результаты в области получения наплавочных материалов из высокоэнтропийных сплавов, обладающих свойствами, приближенными или превосходящими свойства изделий, получаемых традиционными технологиями
МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА И МИКРОСТРУКТУРА СПЛАВОВ СИСТЕМЫ CoCrFeMnNi
Authors: Дробышев  Владислав Константинович Дробышев  Владислав Константинович , Панченко  Ирина Алексеевна Панченко  Ирина Алексеевна , Коновалов  Сергей Валерьевич Коновалов  Сергей Валерьевич
Published: October 2024

Проведено исследование по установлениюизменениямеханическихсвойств: твердости и микротвердости в зависимости от содержания химического состава высокоэнтропийных сплавов системы CoCrFeMnNi. Для исследования микроструктуры, химического состава неметаллических включений и элементного картирования использовались методы сканирующей электронной микроскопии. Размер неметаллических включений составил 8 мкм с выделением оксидных соединений Mn2O3. Микроструктурный анализ с использованием энергодисперсионной спектрометрии был проведен точечно в дендритной области и установил повышенное содержание таких элементов, как Co, Cr, Fe с высокой температурой плавления, а также выделения легкоплавких материалов Ni и Mn в междендритных прослойках
ВОЗМОЖНОСТИ ПОВЫШЕНИЯ КАЧЕСТВА ЭКСТРУДИРОВАННЫХ КУКУРУЗНЫХ КРАХМАЛОВ
Authors: Алексеев Геннадий Валентинович , Савельев Алексей Петрович , Бирченко Артем Андреевич , Ивлева Елена Николаевна
Published: October 2024

Основной представитель углеводов составляющих более 70% в рационе   питания человека – крахмал. Это вещество считается наиболее важным из  резервов углеводных соединений растительного сырья. Его называют самым широко известным питательным растительным веществом. Продукты, получаемые из него или на его основе, играют основную роль в производстве потребительских товаров. Это продукты широко распространены не только в пищевой промышленности при приготовлении  кондитерских, хлебобулочных  или  пищеконцентратных изделий, но с успехом применяются и в таких сферах как производство полиграфической, кожевенной или фармацевтической продукции. Незаменим он и на производствах консервных, молочных- и мясообрабатывающих предприятий. Только номенклатура изделий крахмало-паточного производства насчитывает  сотни наименований и непрерывно расширяется. В качестве основного сырья при получении крахмала и крахмалпродуктов используют большое количество культур, заметное место среди которых занимает кукуруза. Помимо нативного крахмала выпускается большой ассортимент декстринов и модифицированных крахмалов. Зерна крахмала состоят, как известно, из двух фракций: амилозы и амилопектина. Содержание амилозы в про­мышленных сортах кукурузы колеблется в пределах около 20%, амилопектина – 80%. Некоторые сорта кукурузы содержат до 70% амилозы. Одним из наиболее прогрессивных способов получения модифицированных крахмалов, допускаемых в применении на производствах продуктов питания практически без ограничений, является способ экструзии. В большинстве видах экструзии стремятся создать такие условия работы оборудования, которые способствовали бы возможно полной деструкции крахмальных зерен. При возможности сортового разделения для прочих равных условий более полно деструктируют зерна крупных размеров, а мелкие зерна в тех же условиях разрушаются не так интенсивно. Процессы разрушения крахмальных зерен находятся в большой зависимости от типа и содержания в общей массе модифицирующих добавок. Наличие, например, в экструдируемой смеси различных жировых компонент или белковых соединений уменьшают воздействие одних крахмальных зерен на другие и препятствуют непосредственному трению их о лопасти шнека. Это часто приводит к снижению степени вспучивания получаемого продукта. Таким образом, подбор  состава смеси в каждом случае индивидуален и требует выбора рациональных режимов осуществления процесса экструзии. В настоящей работе предлагается модель экструдирования с интенсификацией осевого перемещения сырья для получения модифицированного кукурузного крахмала. Предложенная конструкция экструдера позволяет получить продукт с большим диапазоном задаваемых потребительских свойств.