bluuebunny/crossref_metadata_2025 huggingface dataset:
Poultry Farming Does not Play a Significant Role in Global Warming – a Review
Authors: Szendrő Zsolt
Published: July 2023

Livestock farming is considered one relevant cause of global warming. The aim of this article is to show that the environmental footprint of broilers and laying hens is small among farmed animal species. Author examines the increase in the production of broilers and laying hens over the past decades as a result of genetic selection, and as a consequence their greenhouse gas emissions, land, water and energy use have decreased. It was evidenced that with the increase of production the environmental footprint per unit of product decreases. On the other hand, in alternative housing systems, especially in free-range and organic production, all indicators deteriorate. Supplying the Earth’s ever-growing population with a sufficient amount of high-quality food of animal origin, in such a way that the environmental footprint of poultry farming is reduced, can be achieved with intensive production taking into account animal welfare. New tools and methods such as genomic selection, gene editing or precision poultry breeding will help in this.
Relationships between Flower Opening Time, Environmental Conditions, Corolla Opening Size and Nectar Production in Five Winter Oilseed Rape (Brassica napus L.) Cultivars in China
Authors: Liu Ran , Wei Zhijun , Liang Cheng , Huang Yongquan , Ding Guiling , Jiang Yusuo , Huang Jiaxing
Published: July 2023

Oilseed rape is an economically important crop and provides a good nectar resource. In this study, the nectar secretion characteristics of five winter oilseed rape (Brassica napus L.) cultivars in China were examined throughout the daytime. The correlations of corolla opening size, air temperature and relative humidity with nectar production were also determined. Different daily patterns of nectar secretion were detected in flowers opening at different times of the day, and similar trends were observed among cultivars. The nectar volume and nectar sugar concentration in flowers that opened before 9:00 peaked on the first day. The nectar volume of flowers that opened at 11:00 peaked on the second day, and the nectar sugar concentration peaked on the first day. The total nectar yield of flowers opening before 9:00 (4.422–5.265 μl) was lower than that of flowers opening at 11:00 (7.982–10.646 μl). The average nectar sugar concentration of flowers opening before 9:00 (18.4–23.3%) was higher than that of flowers opening at 11:00 (15.3–17.5%). The nectar volume was positively correlated with air temperature and relative humidity, while the nectar sugar concentration was positively correlated with air temperature and negatively correlated with relative humidity. The nectar volume and nectar sugar concentration were positively correlated with corolla opening size. The glucose/fructose ratio ranged from 0.89 to 1.44. These results will contribute to a better understanding of the nectar secretion patterns of B. napus L. and will support further studies assessing the melliferous potential of B. napus L. and the temporal dynamics of plant-pollinator interactions.
PERPINDAHAN MODA TRANSPORTASI DARI KENDARAAN PRIBADI KE SEPEDA DITINJAU DARI SELF-ESTEEM (STUDI KASUS KOTA BANJARMASIN)
Authors: Ruhaidani Emma , Setiawati Dyta , Hardiani Dyah Pradhitya
Published: July 2023

Transportasi memiliki banyak dampak terhadap lingkungan, keadilan sosial, ekonomi, budaya, penggunaan lahan, dan bentuk perkotaan terutama dalam pengembangan transportasi. Sehingga di dalam mengurangi dampak yang dihasilkan maka dapat dimulai dengan menerapkan suatu konsep sustainable transportation atau transportasi berkelanjutan yang bertujuan untuk mempromosikan cara yang lebih baik dan sehat dengan mengurangi dampak sosial dan lingkungan dalam praktik mobilitas masyarakatnya. Konsep Sustainable transportation sebagai pendukung konsep transportasi berkelanjutan melalui pemilihan sarana transportasi yang lebih ramah lingkungan, yakni dengan mengakomodasi kendaraan tidak bermotor atau sepeda. Pemilihan moda transportasi dalam kegiatan sehari-hari tentu saja kembali lagi kepada individu masing-masing. Pemilihan moda transportasi dalam kegiatan sehari-hari tentu saja kembali lagi kepada individu masing-masing. Bagi manusia Self-esteem atau harga diri sangatlah penting dalam kehidupan manusia itu sendiri. Penelitian ini menggunakan metode penelitian kuantitatif dengan analisis regresi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh variable perpindahan moda transportasi serta melihat besarnya peluang perpindahan moda transportasi pribadi ke sepeda untuk masyarakat Kota Banjarmasin yang memiliki sepeda dilihat dari self-esteem. Penelitian ini dapat digunakan sebagai acuan dalam pengambilan kebijakan mengenai transportasi berkelanjutan khususnya di Kota Banjarmasin. Berdasarkan analisis data, didapat nilai r_hitung berada diantara 0,4-0,599, artinya terdapat pengaruh hubungan antara variable X (perpindahan moda transportasi) tehadap Y (self-esteem). Hasil analisis R2 sebesar 0,12. Artinya 12% perubahan variable self-esteem (Y) dapat diterangkan oleh variable (X), sedangkan 88% dijelaskan variabel lain diantaranya Self-esteem (Y) dan variabel lain yang tidak diteliti dalam penelitian ini.
ONE-SIDED CONTRACT DAN PENGARUHNYA DALAM HUBUNGAN KERJA DI DUNIA KONSTRUKSI
Authors: Lannyati Niniek , Hardjomuljadi Sarwono , Amin Mawardi
Published: July 2023

Berkembangnya pembangunan gedung bertingkat mengakibatkan berkembangnya jumlah kontraktor spesialis , yang disebut juga subkontraktor yang bekerja di bidang-bidang yang memerlukan keahlian khusus. Subkontraktor spesialis digunakan untuk mengurangi risiko dari pekerjaan proyek kontraktor utama dan juga mempercepat durasi kerja. Kontrak yang terjadi antara kontraktor utama dan subkontraktor seringkali dirasa tidak seimbang, atau yang biasa disebut dengan one-sided contract, baik dalam hal melakukan klaim jika terjadi ataupun pembayaran yang tidak sesuai dengan kontrak. Penelitian ini mencoba untuk menggali pemahaman subkontraktor tentang one-sided contract, khususnya subkontraktor waterproofing di Jakarta, dan juga memberikan informasi mengenai adalanya hak-hak penerima tugas untuk klaim jikan terjadi salah satu dari 29 peristiwa yang ada dalam list JICA (Japanese International Contract Agency) dan  juga untuk mengetahui dampak one-sided contract terhadap biaya. Penelitian ini menggunakan kuesioner dan wawancara dengan 30 responden dari 27 perusahaan subkontraktor waterproofing di Jakarta dan menggunakan study kasus untuk mengetahui dampak one-sided contract terhadap biaya. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemahaman para subkontraktor waterproofing tentang one-sided contract masih sangat rendah, demikian pula dengan pemahaman atas hak-hak untuk klaim, sedangkan dampak terhadap biaya berpengaruh cukup signifikan dan meningkatkan biaya dari 4.60% sampai dengan 39.30%. Riset ini merekomendasikan agar para subkontraktor waterproofing memberikan tambahan  wawasan tentang one-sided contract kepada para karyawannya, baik di kantor maupun di lapangan, agar mereka lebih percaya diri dalam menghadapi hubungan kerja yang tidak adil dan berimbang.
High-alumina rocks from the Panimba and Mayakon areas (Yenisei Ridge): Composition and industrial perspectives
Authors: Nekipelova A. V. , Sokol E. V. , Kokh S. N. , Likhanov I. I. , Khvorov P. V.
Published: July 2023

Research subject. Аndalusite- and kyanite-bearing (13–19 wt % Al2SiO5) rocks of the Teya metamorphic complex (Mayakon and Panimba areas), Yenisei Ridge.

Aim. To study the composition and mineral content of high-alumina rocks from the Panimba and Mayakon areas.

Materials and methods. Laboratory mineral processing was employed to estimate the mineral content of metamorphic rocks of the Teya complex using a magnetic and gravity separation at the Institute of Geology and Mineralogy, Siberian Branch of the Russian Academy of Sciences (Novosibirsk). The concentrates were obtained from typical samples of andalusite, kyanite, and andalusite-kyanite metapilites. After crushing and grinding, the rock samples were separated into size fractions <0.06, 0.06 ≤ x < 0.1 and 0.1 ≤ x < 0.25 mm. The concentrates were recovered from size fractions ≥0.06 mm. Phase, bulk rock, and trace element composition of the rock samples, mineral concentrates, and other fractions were analyzed using XRD, XRF, ICP-MS, and SEM.

Results. The magnetic product obtained at the first stage of mineral processing using magnetic separation accumalated staurolite, biotite, chlorite, ilmenite, pyrrhotite, and pyrite. At the second stage, light products containing quartz, feldspars, and muscovite were separated from non-magnetic products with CHBr3 using a centrifugal concentrator. At the last stage, using a double-knife separator, the heavy product from the previous beneficiation stage was separated into a “magnetic” raw concentrate (52–92 wt % Al2SiO5) and a “non-magnetic” final (70–97 wt % Al2SiO5) concentrate. The andalusite-kyanite concentrates (up to 97 wt % Al2SiO5) were obtained by the combination of cheapest and simplest methods of magnetic and gravity separation. The concentrates containing andalusite and kyanite with low recovery (0.7–6%) are comparable to the grade of kyanite-bearing ores of Karelia, the Kola Peninsula, and Gansu Province, China.

Conclusions. The study shows that high-quality andalusite and/or kyanite concentrates can be recovered from high-alumina metapelites of the Teya metamorphic complex.
X-ray Absorption Near Edge Structure (XANES) Spectrum Interpretation for LiFePO4-Silicon Doped Cathode Material
Authors: Intifadhah Sahara Hamas , Nurhanafi Kholis , Astuti Fahmi , Munir Rahmawati , Hamdani Dadan , Darminto Darminto
Published: July 2023

LiFePO4-Silicon doped has been widely developed as a battery cathode material. Due to the doping of silicon atoms, this study aims to determine the peak energy (E0), oxidation state and percentage of component composition for Fe K-edge. The experimental sample used are LFP Si-0%, LFP Si-1%, LFP Si-3% and LFP Si-6%. These samples were characterized using XAS (X-ray Absorption Spectroscopy). XANES spectrum showed the peak energy of Pre-edge area is 7113.08 â€“ 7114.49 eV. The oxidation state of Fe atoms were increased and tend to be Fe3+ than Fe2+. Moreover, Linear Combination Fitting (LCF) used to determine the ratio composition FeO/Fe2O3 in experimental samples. The ratio composition indicated Fe atom is multivalent, when the percentage of silicon-doped increases, the ratio of Fe3+ increased.It has been found that the presence of silicon atoms in the LiFePO4 structure has an effect in electronic structure.
Rancang Bangun Prototipe Sistem Kontrol Penutup Ventilasi dan Pembersih Udara Otomatis Berbasis Mikrokontroler
Authors: Tiara Monica Indah , Firmawati Nini
Published: July 2023

Telah dibuat prototipe sistem kontrol ventilasi dan pembersih udara otomatis berbasis mikrokontroler menggunakan sensor MQ-135 untuk mengukur konsentrasi gas CO2 dan sensor MQ-7 untuk gas CO. Alat ini dikontrol oleh mikrokontroler untuk mengontrol ventilasi dan melakukan pembersihan udara saat konsentrasi gas CO2 dan gas CO dalam ruangan melebihi 1000 ppm dan 9 ppm. Sistem kontrol ventilasi terdiri dari motor servo yang akan menggerakkan penutup ventilasi udara. Sistem pembersih udara terdiri dari kipas DC yang dihidupkan oleh relay yang akan berputar untuk mengeluarkan udara kotor. Alat ini dilengkapi buzzer sebagai alarm, LCD untuk menampilkan konsentrasi masing-masing gas serta LED hijau dan merah yang akan hidup saat kondisi udara bersih dan kotor. Sensor MQ-135 dan sensor MQ-7 yang telah dikarakterisasi dapat mengukur konsentrasi CO2 dan CO dengan persentase kesalahan masing-masing Â sebesar 1,48% dan 3,53%. Hasil pengujan menunjukkan bahwa prototipe sistem mampu mengukur kadar CO2 dan CO pada kondisi udara kotor dengan konsentrasi yang terukur paling tinggi adalah 1544 ppm dan 9 ppm, motor servo mampu menutup ventilasi dan kipas DC mengeluarkan udara kotor.
Perbandingan Nilai Mean Glandular Dose (MGD) dari Penggunaan Filter Molybdenum (Mo) dan Rhodium (Rh) Pada Pesawat Mamografi
Authors: Fadhilah Zhafirah Putri , Adrial Rico , Rahmah Fafi
Published: July 2023

Pesawat mamografi merupakan alat yang digunakan pada kegiatan skrining payudara, sehingga dosis radiasi yang diterima pada payudara atau Mean Glandular Dose (MGD) perlu diperhatikan. Penelitian ini menggunakan pesawat mamografi dengan anoda berbahan Molybdenum (Mo) dan filter dengan bahan Molybdenum (Mo) dan Rhodium (Rh). Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk mendapatkan nilai MGD dari setiap penggunaan tegangan tabung dengan kombinasi anoda filter Mo/Mo dan Mo/Rh serta membandingkannya. Penelitian ini menggunakan pesawat mamografi, fantom Nuclear Associates 18-220 dengan ketebalan 45 mm dan RaySafe X2 MAM. Pengambilan data dilakukan dengan dua mode penyinaran yaitu secara otomatis dan manual. Penyinaran manual menggunakan variasi tegangan dari (23 â€“ 32) kV. Hasil dari penyinaran otomatis didapatkan arus tabung yang sesuai untuk ukuran fantom yang digunakan yaitu 80 mAs. Pada penyinaran manual didapatkan nilai MGD untuk kombinasi anoda filter Mo/Mo berada pada rentang nilai (0,33 â€“ 1,25) mGy dengan persentase error 11% untuk tegangan 32 kV. Nilai MGD kombinasi anoda filter Mo/Rh berada pada rentang (0,44 â€“ 1,91) mGy dengan persentase error 13,4% untuk tegangan 23%. Nilai MGD kombinasi anoda filter Mo/Rh lebih tinggi dibandingkan kombinasi anoda filter Mo/Mo. Hal ini dikarenakan nomor atom Rhodium (Rh) lebih tinggi apabila dibandingkan nomor atom Molybdenum (Mo). Selain nomor atom, energi puncak sinar-X karakteristik dari bahan filter juga mempengaruhi nilai MGD. Secara keseluruhan nilai yang didapatkan masih dalam batas yang ditetapkan oleh Perka BAPETEN No. 2 Tahun 2018 yaitu di bawah 3 mGy.
Sistem Penyortir Otomatis Kematangan Tomat Berdasarkan Warna dan Berat dengan Sensor Tcs3200 dan Sensor Load Cell Hx711 Berbasis Arduino UNO
Authors: Anggreani Dewi , Nasution Mulkan Iskandar , Nasution Nazaruddin
Published: July 2023

Tomat merupakan salah satu tanaman populer yang banyak digunakan dalam produksi makanan dan minuman. Untuk mendapatkan tomat dengan kualitas yang baik maka dilakukan proses penyortiran pasca panen. Pada era tekmologi seperti sekarang masih banyak petani yang melakukan penyortiran secara manual. Untuk mendukung petani dalam memaksimalkan hasil panen maka dirancang sebuah penyortir otomatis tomat berbasis arduino uno. Sistem kerja alat ini berupa mesin sortasi otomatis yang dapat menyortir tomat berdasarkan warna kulit dan berat dengan sensor TCS3200 dan sensorÂ load cell.Â SistemÂ ini dirancang untukÂ menyortirÂ tomat dengan 6 keadaan, yaituÂ tomat matang berat, tomat matang ringan, tomat setengah matang berat, tomat setengah matang ringan, tomat mentah berat, tomat mentah ringan.Â Untuk setiapÂ keadaan, salah satu dari 5 motor servo akan aktif untuk mendorong tomatÂ keÂ wadah penampungan. Hasil pembacaan dari sensor TCS3200 berupa nilai RGB, dan hasil pembacaan dari sensorÂ load cellÂ diperolehÂ deviasi rata-rata sebesar 0,32%.
Interpretasi Sebaran Anomali Magnetik di Daerah Prospek Panas Bumi Sumani, Sumatera Barat
Authors: Refiani Syafira Aulina , Pohan Ahmad Fauzi , Putra Ardian
Published: July 2023

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui sebaran anomali magnetik di daerah panas bumi Jorong Padang Belimbing dengan menggunakan metode geomagnet.Â  Pengambilan data dilakukan menggunakan magnetometer dengan titik amat di 186 titik pengamatan dengan 14 lintasan dan jarak antar titik adalah 100 m. Data anomali magnetik yang didapatkan dikoreksi dengan koreksi harian dan koreksi IGRF, selanjutnya dilakukan reduksi ke kutub dan kontinuasi ke atas. Setelah dilakukan proses pengolahan data, didapatkan nilai anomali total di daerah penelitian antara -1682,8 nT hingga 6739,9 nT yang memiliki beberapa nilai di bawah IGRF.Â  Hal ini diduga karena adanya demagnetisasi batuan akibat adanya sumber panas di bawah permukaan.Â  Pemodelan 2D dilakukan dengan menganalisa anomali medan magnet hasil kontinuasi ke atas dengan ketinggian 100 m. Berdasarkan pemodelan menunjukkan terdapat empat lapisan pada daerah penelitian.Â  Lapisan pertama diindikasikan sebagai aluvium, lapisan kedua diindikasi sebagai aliran piroklastik, lapisan ketiga diindikasikan sebagai satuan lava dan vulkanik tersier yang merupakan batuan penudung (cap rock) dengan kedalaman rata-rata 225 meter hingga 1465 meter di bawah permukaan dan lapisan terakhir diindikasikan sebagai reservoir yang didominasi oleh satuan meta batu gamping.Â  Sumber panas di daerah Padang Belimbing diduga berasal dari aktivitas vulkanik bukit Tinjau Laut.
Analisis Kandungan Radionuklida Alam Pada Fly Ash, Bottom Ash, dan Tanah dari PLTU di Industri Gula dengan Menggunakan Spektrometer Gamma
Authors: Caredek Puspa Tirta , Wiyono Muji , Wahyudi Wahyudi , Kusdiana Kusdiana , Oktamuliani Sri
Published: July 2023

Penelitian ini bertujuan untuk menentukan aktivitas spesifik 226Ra, 232Th dan 40K yang terdapat pada sampel fly ash, bottom ash, dan tanah di sekitar PLTU pada industri gula. Masing â€“ masing tiga sampel fly ash dan bottom ash diambil dari silo, dan Sembilan sampel tanah diambil pada radius (0-4) km dari PLTU. Pencacahan sampel dilakukan menggunakan spektrometer gamma dengan detektor HPGe. Sampel dicacah selama 17 jam, dan diolah menggunakan software Maestro. Hasil penelitian menunjukkan bahwa aktivitas spesifik 226Ra dan 40K pada fly ash dan bottom ash berada di bawah nilai rata-rata dunia, kecuali 232Th pada fly ash dengan nilai rata-rata 88,45 Â± 2,48 Bq/kg di atas nilai yang dilaporkan UNSCEAR. Pengukuran aktivitas spesifik 226Ra, 232Th dan 40K pada tanah di sekitar industri gula menunjukkan konsentrasi tertinggi pada tanah yang berada semakin dekat dengan cerobong PLTU. Kesimpulan dari penelitian ini adalah aktifitas spesifik 226Ra, 232Th dan 40K pada sampel fly ash, bottom ash, dan tanah di sekitar industri gula tidak menunjukkan peningkatan yang signifikan.
Kandungan Mikroplastik pada Air Berdasarkan Kedalaman di Waduk PLTA Koto Panjang, Kabupaten Kampar, Provinsi Riau
Authors: Friadi J Ade , Purwanto Eko , Budijono Budijono
Published: July 2023

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui tipe dan kelimpahan mikroplastik pada perairan waduk PLTA Koto Panjang. Penelitian ini dilaksanakan pada November 2021-Januari 2022 di perairan Waduk PLTA Koto Panjang. Pengambilan sampel dilakukan secara purposive sampling pada 5 stasiun penelitian. Analisis sampel dan identifikasi mikroplastik di Laboratorium Pengolahan Limbah Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Riau. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tipe mikroplastik yang teridentifikasi adalah fiber, fragmen dan film. Tipe yang paling dominan ditemukan adalah Â tipeÂ  film. Â Kelimpahan Â mikroplastik palingÂ  banyak ditemukanÂ  di stasiunÂ  5 dengan Â kelimpahan Â tertinggiÂ  pada Â kedalaman Â 3 meter Â dibawah Â permukaan Â air sebesar 1.267 partikel/ m3.
Sistem Kontrol Kualitas Air Pada Akuarium Ikan Hias Air Tawar dan Monitoring Via Telegram Berbasis IoT
Authors: Hamid Fajri Fachrezy , Harmadi Harmadi
Published: July 2023

Telah dilakukan perancangan sistem kontrol kualitas air pada akuarium ikan hias air tawar dan monitoring via Telegram. Parameter yang digunakan yaitu kekeruhan, suhu dan pH. Nilai ambang batas pada kualitas air yaitu kekeruhan 25 NTU, suhu 28OC dan pH air 6 hingga 8. Sensor yang digunakan pada pengujian ini yaitu sensor turbidity SEN0198, sensor DS18B20 dan pH sensor. Alat pengontrol kualitas air akuarium berupa pompa filter, kipas DC dan pH buffer. Data kualitas air diproses oleh mikrokontroler Arduino Uno dengan menggunakan aplikasi arduino IDE. Tegangan yang didapatkan dari sensor diolah oleh mikrokontroler untuk dikirim melalui ESP8266 sebagai modul WIFI dan ditampilkan dalam notifikasi Telegram. Persentase kesalahan dari sensor turbidity SEN0189 sebesar 4,23%, sensor DS18B20 sebesar 2,76% dan sensor pH sebesar 1,71% . Hasil ini mengindikasikan bahwa ketiga sensor dapat berfungsi dengan baik sebagai sistem kontrol dan monitoring kualitas air pada akuarium.Â
Pengaruh Penambahan Serbuk Pati Jagung dan Kitosan Terhadap Mutu Sifat Fisis Bioplastik
Authors: Noviansyah Kiki , Jumiati Ety , Lubis Ridwan Yusuf
Published: July 2023

Bioplastik polimer dapat terurai oleh aktivitas mikroorganisme di dalam tanah. Pati jagung, kitosan dan plasticizer sorbitol dapat dimanfaatkan sebagai bahan pembuatan bioplastik. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh terhadap mutu sifat fisis bioplastik. Variasi campuran pati jagung dan kitosan (A) 40% : 60%, (B) 50% : 50% dan (C) 60% : 40% dengan plasticizer sorbitol 2 ml. Dengan uji ketebalan, biodegradasi, dan daya serap air. Hasil data pengujian ketebalan sampel A sebesar 0,24 mm, sampel B sebesar 0,17 mm dan sampel C sebesar 0,16 mm. Nilai biodegradasi sampel A sebesar 33,3%, sampel B sebesar 50% dan Sampel C sebesar 80% dan daya serap air sampel A sebesar 25%, sampel B sebesar 30% dan sampel C sebesar 50%. Nilai biodegradasi sudah memenuhi standar SNI 7188.7:2016 pada sampel C. Sedangkan daya serap air belum memenuhi standar ASTM D570-98 pada semua sampel.Â
Karakterisasi Koefisien Absorpsi Bunyi dan Impedansi Akustik dari Panel Serat Tandan Kosong Kelapa Sawit dengan Menggunakan Metode Tabung
Authors: Nikon Muhammad , Elvaswer Elvaswer
Published: July 2023

Penelitian ini bertujuan untuk menentukan nilai koefisien absorpsi bunyi dan impedansi akustik dengan menggunakan metode tabung. Panel akustik dibuat dari material akustik berbahan dasar serat tandan kosong kelapa sawit dan matriks lem kanji dengan memvariasikan panjang serat yang digunakan pada setiap sampel. Variasi panjang serat yang digunakan yaitu 0,5 cm, 1 cm, 1,5 cm, 2 cm dan 3 cm. Variasi frekuensi yang digunakan pada penelitian ini yaitu 500 Hz, 1000 Hz, 2000 Hz, 4000 Hz, 8000 Hz. Nilai koefisien absorpsi yang tertinggi yaitu 0,99 pada frekuensi 500 Hz untuk sampel 1, sampel 3 dan sampel 4. Nilai impedansi akustik tertinggi terdapat pada sampel 1 yaitu 1,96 dyne.sec/cm5 pada frekuensi 500 Hz. Semakin panjang variasi serat yang digunakan maka akan menghasilkan porositas yang tinggi sehingga penyerapan gelombang bunyi menjadi maksimal. Berdasarkan ISO 11654 nilai koefisien absorpsi bunyi dan impedansi akustik minimum adalah 0,15, dan serat tandan kosong kelapa sawit memiliki nilai di atas 0,15 sehingga berpotensi sebagai bahan dasar material akustik.
Pengaruh Variasi Waktu Milling dan Suhu Sintering Terhadap Sifat Fisis dan Kuat Tekan Keramik Clay
Authors: Riani Angeli , Mora Mora
Published: July 2023

Telah dilakukan penelitian untuk mengetahui pengaruh variasi waktu milling dan suhu sintering terhadap sifat fisis dan kuat tekan keramik clay. Clay dimilling dengan variasi waktu 0 jam (tanpa millng), 5 jam dan 10 jam. Persentase campuran clay tanpa milling (milling 0 jam) dengan milling variasi waktu 100%:0%, 90%:10%, 80%:20%, 70%:30%. Pengujian yang dilakukan pada sampel meliputi uji sifat fisis (susut bakar, densitas, porositas) dan kuat tekan, serta karakterisasi menggunakan X-ray Fluorescene (XRF). Berdasarkan hasil pengujian yang dilakukan, nilai susut bakar berbanding terbalik dengan nilai densitas. Semakin besar nilai susut bakar, semakin kecil nilai densitas yang dihasilkan. Nilai susut bakar keramik tertinggi diperoleh pada komposisi massa 100% tanpa milling, yaitu 21,26%, 20,47%, dan 20,04%. Nilai densitas tertinggi yaitu pada campuran clayÂ  80% tanpa milling dengan 20% milling 5 jam untuk semua variasi suhu sintering (700Â°C, 800Â°C, dan 900Â°C) dengan yaitu 1,80 g/cm3, 1,63 g/cm3, dan 1,81 g/cm3. Nilai porositas terendah diperoleh pada keramik clay Â campuran 70% tanpa milling dengan 30% clay milling 5 jam untuk suhu sintering 700Â°C, yaitu 20,00%. Nilai kuat tekan tertinggi untuk suhu 900Â°C, yaitu pada clay 70% tanpa milling dengan 30% milling 5 jam, yaitu 383,13 kg/cm2.Â
Potensi Material Berubah Fasa PEG-400 sebagai Sistem Cold Storage Sayur Selada
Authors: F Maduri , Usna Sri Rahayu Alfitri , Astuti Astuti
Published: July 2023

Kesegaran sayur dapat dijaga dengan menyimpan sayur dalam cold storage pada kondisi sejuk (5-10 Â°C). Polietilen glikol (PEG)-400 merupakan salah satu phase change material (PCM) yang memiliki rentang titik lebur 4 Â°C hingga 8 Â°C dan panas laten yang cukup besar yaitu 187 kJ/kg sehingga berpotensi untuk dikembangkan sebagai sistem cold storage. Pada penelitian ini diuji potensi PCM PEG-400 sebagai sistem cold storage sayur. Massa PCM PEG-400 divariasikan dari 2 kg, 2,5 kg, 3 kg, dan 3,5 kg, dengan kotak cold storage dari styrofoam ukuran 34 x 25 x 30 cm3 dan ketebalan 2,5 cm. Sayur yang diuji yaitu selada dengan massa 250 g. PCM PEG-400 dibekukan di dalam freezer lalu dimasukan ke dalam kotak styrofoam yang telah berisi selada. Kotak ditutup rapat dan perubahan temperatur setiap waktu diukur hingga temperatur PCM mendekati temperatur lingkungan. Hasil penelitian menunjukkan 3 kg PCM PEG-400 efektif menurunkan temperatur selada hingga 5 Â°C selama 4 jam dan 2 kg PCM PEG-400 efektif menurunkan temperatur selada hingga 10 Â°C selama 4 jam 35 menit.
Identifikasi Pencemaran Logam Berat Air Kolong dan Air Sumur di Sekitar Bekas Tambang Timah Perayun Kundur, Kepulauan Riau
Authors: Kartika Puteri , Puryanti Dwi
Published: July 2023

Telah dilakukan penelitian untuk mengidentifikasi pencemaran logam berat pada air sumur yang berada di sekitar kolam bekas tambang timah (air kolong) di Perayun Kundur, Kepulauan Riau. Pengujian pada penelitian ini adalah pengukuran nilai pH, konduktivitas listrik, total dissolved solid (TDS) dan kandungan logam berat berupa timbal (Pb), tembaga (Cu) dan kadmium (Cd). Nilai pH air kolong berada antara 4,38-5,24 dan air sumur berkisar antara 3,28-7,32. Nilai rata-rata kondutivitas listrik pada air kolong sebesar 164,91 ÂµS/cm, dan untuk air sumur berkisar antara 42,83-164,1 ÂµS/cm. Nilai TDS rata-rata pada air kolong adalah 544 ppm dan pada air sumur berkisar antara 27-614 ppm sesuai dengan tingkat salinitas air tawar. Hasil pengujian logam berat menggunakan atomic absorption spectroscopy (AAS) diperoleh nilai konsentrasi rata-rata untuk Pb pada air kolong sebesar 0,005 mg/L, pada air sumur <0,03 mg/L. Konsentrasi logam Cd pada air kolong sebesar 0,006 mg/L dan pada air sumur sebesar 0,007 mg/L. Konsentrasi logam Cu pada air kolong adalah 0,06 mg/L dan pada air sumur sebesar 0,011 mg/L. Konsentrasi logam Cu pada pengukuran di kolong bekas tambang timah telah berada di luar batas ambang baku mutu Peraturan Pemerintah No.82 Tahun 2001. Nilai baku mutu untuk logam Pb sebesar 0,03 mg/L, Logam Cd sebesar 0,001 mg/L dan logam Cu sebesar 0,02 mg/L.Kata kunci: air kolong, konduktivitas listrik, total disolved solid, atomic absorption spectroscopy.
Pengaruh Presentase Massa Partikel Kayu dan Serat Lidah Mertua pada Core terhadap Sifat Fisis dan Mekanis Papan Partikel
Authors: Yetti Febri Erni , Mora Mora
Published: July 2023

Penelitian tentang pengaruh variasi massa partikel kayu dan serat lidah mertua pada core (inti) terhadap sifat fisis dan mekanis papan partikel perekat resin epoksi telah dilakukan. Â Sifat fisis yang diuji meliputi kerapatan, kadar air, dan daya serap air sedangkan pengujian sifat mekanis meliputi kuat lentur, kuat tekan dan kuat tekan sejajar.Â  Papan partikel ini dibuat dengan memvariasikan komposisi partikel serbuk kayu dan lidah mertua yang lolos ayakan 50 mesh sebagai filler pada core dengan tiga variasi komposisi yaitu 0%:30%, 15%:15% dan 30%:0% sedangkan kadar resin epoksi 10%.Â  Bagian lapis muka papan dibuat dengan komposisi partikel serbuk kayu yang lolos ayakan 100 mesh sebesar 20% dan kadar resin epoksi 10%.Â  Hasil uji sifat fisis menunjukan bahwa papan partikel komposit memenuhi ketentuan SNI 03-2105-2006 berdasarkan kadar air dan daya serap air, namun memiliki kerapatan yang melewati batas standar SNI 03-2105-2006.Â  Selain itu, uji sifat mekanis yaitu kuat tekan sejajar memenuhi standar SNI 03-2105-2006, sedangkan pada kuat lentur (MOE) dan kuat tekan (MOR) tidak memenuhi standar SNI 03-2105-2006. Variasi massa yang terbaik dalam pembuatan papan partikel yaitu dengan menggunakan variasi massa core antara serbuk kayu (30%) dan serat lidah mertua (0%).Kata kunci: papan partikel, resin epoksi, serat lidah mertua, dan serbuk kayu.
Analisis Radionuklida pada Fly Ash dan Bottom Ash PLTU Teluk Sirih Menggunakan Spektrometer Gamma
Authors: Putri Rahmi Dwi , Taufiq Imam , Nurokhim Nurokhim
Published: July 2023

Analisis radionuklida pada fly ash dan bottom ash dari PLTU Teluk Sirih telah dilakukan menggunakan spektrometer gamma. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui radionuklida yang terdapat pada fly ash dan bottom ash PLTU Teluk Sirih, kemudian membandingkan konsentrasi aktivitas radionuklida yang didapatkan dengan PP RI no.101/2014 mengenai pengelolaan limbah B3. Sampel fly ash dan bottom ash dari PLTU Teluk Sirih dipreparasi sesuai dengan prosedur standar yang ditetapkan oleh BATAN, lalu dicacah menggunakan spektrometer gamma yang dilengkapi detektor HPGe selama 17 jam. Radionuklida yang didapatkan dari hasil pencacahan adalah 210Pb, 230Th, 234Th, 226Ra, 232Th, 228 Th, 238U, 40K. Konsentrasi aktivitas radionuklida pada sampel fly ash berkisar antara 21,20Â±5,378 Bq/kg sampai dengan 320,40Â±31,279 Bq/kg, sedangkan konsentrasi aktivitas radionuklida pada sampel bottom ash berkisar antara â‰¤ 2,529 Bq/kg sampai dengan 163,728Â±15,88 Bq/kg. Berdasarkan PP RI No.101/2014 pemanfaatan fly ash dan bottom ash dari PLTU Teluk Sirih masih diperbolehkan karena konsentrasi aktivitas pada fly ash dan bottom ash PLTU Teluk Sirih berada dibawah ambang batas yaitu untuk deret uranium dan thorium adalah 1000 Bq/kg dan untuk kalium sebesar 10.000 Bq/kg.Kata kunci : aktivitas, bottom ash, fly ash, limbah B3, radionuklida, spektrometer gamma
Prototype of a mobile application for teaching the first grade letter course
Authors: Giraldo Retuerto Margarita , Andrade-Arenas Laberiano
Published: July 2023

It is essential to highlight that, to ease learning processes and produce a fruitful pedagogical experience, reading and writing skills development requires didactic tactics different from those used in the traditional classroom. The research aims to design a prototype mobile application for teaching letter courses to first graders in a didactic way to enhance the communicative skills of children. The method used is the cascade, which allowed us to understand and solve the problem. The results obtained are the designs of the prototypes, which were designed to teach letters to children in the first grade of primary school. Likewise, a good appreciation was obtained in the surveys conducted on the application.
Flora Farallonensis III: las melastomatáceas del bosque premontano de Pico de Águila (Cali, Valle).
Authors: Gamboa-Gaitán Miguel Ángel
Published: July 2023

Este artículo es el tercer producto de la serie de manuscritos sobre sobre la Flora de los Farallones de Cali, proyecto botánico que pretende dar a conocer el inventario de la flora de esta región, así como estudiar el potencial para la bioprospección de su recurso florístico. En este escrito se presentan las especies de melastomatáceas (Melastomataceae), nativas en el bosque premontano de la vereda Pico de Águila, departamento del Valle, Colombia, situado a 1550 m de altitud sobre la falda oriental de los Farallones. Se hace la descripción de cada especie y se reportan sus datos biogeográficos en Colombia, así como algunas ilustraciones para facilitar su identificación.
Inventory Container Information System at PT. Sarana Bandar Nasional
Authors: Rasyid Trias Hendra , Siswanto Teddy
Published: July 2023

Inventory information system is a collection of procedures that are useful for generating inventory information in the company. The system is required by PT. SBN as a service provider of loading and unloading of container goods. PT. SBN must ensure that the container stock available at the port in each branch continues to meet customer needs. The methodology used in developing this system is the waterfall model. At the requirement stage, researchers conduct interviews to user PT. SBN regarding their needs. Then at the design stage researchers create flowchart, DFD, ERD, and application display design. Researchers create a web-based container inventory information system that can provide container availability information in all branches. Availability information can be obtained from transaction data inputted to the system. Transaction data produces a graph to determine the quantity of output information and the container input from the port. This can help the management to make decisions regarding maximum stock levels and minimum containers at each port. Applications in the form of this final prototype have been demonstrated to the PT. SBN and get a good rating because it can run as needed.
Analysis Performance of Mikrotik Wifi Router on PT. Garindo Sakti Jaya
Authors: Budi Gatot , Lubis Regian Fajari
Published: July 2023

Garindo Sakti Jaya is a physiotherapy health provider, as a company founded in 2009 it has not escaped the use of Internet media in work activities Company. The use of Internet media is expected to support employee performance. The challenge that does not often encounter in the use of Internet media is one less stable and less balanced network, for maximum increase and no less evenly between the user. So for the development of PT. Garindo Sakti Jaya requires network traffic management with features help with service quality (QoS). These problems can be predicted by using the router's features and access points. This research methodology using Mikrotik wireless bandwidth management i.e. a mechanism that allows users to use wireless clients optimally. Steps can be made to be able to produce maximum security and bandwidth analysis and testing can be done on the performance management of bandwidth by how to use the Mikrotik wireless router and the access point is Mikrotik router and access the pool point links. There are some parameters made in this study, among other things: the troughput parameter, the parameters and the parameter delays, loss of packages. Based on research that has been done using Mikrotik router generating applications that can satisfy the share of bandwidth and a fairly good WiFi manager on the client side or end user.
Recommendation System for Mental Health Article on Circle Application
Authors: Gading Sectio Aryoseto  , Is Mardianto  , Anung B. Ariwibowo
Published: July 2023

Healthy mental health is a condition when minds are in a state of peace and calm and not disturbed, thus enabling us to enjoy our daily lives with respect for others. In Indonesia, there are quite a number of sufferers of mental health disorders, approximately 19 million people over the age of 15 experience mental and emotional disorders, both at mild to severe levels. These data show that the Indonesian state has not been able to properly address mental health problems and that the existence of a pandemic tends to increase sufferers of mental health disorders, which if left unchecked will have a negative impact. Based on this problem, the Circle application, that focuses on mental health using Android technology that supports self-help with several services, one of which is an article service. The article service in the Circle application requires a recommendation system that can recommend articles according to the mental health conditions experienced by users so that the articles are able to alleviate the mental health problems currently experienced by users. Topic Modeling is an approach to analyze a collection of text documents and group them into topics. Topic Modeling has several methods that can be applied in making topics, one of which is BERTopic. It is a technique that leverages Transformer and c-TF-IDF to create dense clusters, preserving keywords in topic descriptions while making topics easier to interpret. There are 3 important components of the BERTopic algorithm namely Document Embedding, Document Clustering, Topic Representation. This study uses Topic Modeling with the BERTopic method as the baseline for the mental health article recommendation system in the circle application.
Fronteiras da vida e da morte: a dignidade como premissa
Authors: Borges de Pietro Lorenzo , Jaques La Flor Martiane
Published: July 2023

O presente artigo é elaborado a partir do questionamento de que a dignidade da pessoa humana é um direito a ser usufruído exclusivamente em vida ou pode ser tutela na morte e após esta. A forma estrutural adotada foi o modelo de plano francês, a partir da adoção do método dedutivo. No texto se realiza um contraponto em à sacralização da vida, o ativismo religioso como freios ao sistema, a dignidade da pessoa humana e a morte. Objetiva-se discutir se o direito à vida é um direito absoluto, bem como demonstrar que o direito a uma morte digna através da eutanásia voluntária e do suicídio assistido pode servir de melhor forma a tutelar a dignidade da pessoa humana, do que uma vida sem autonomia e prolongada artificialmente. Desse cotejo será analisada a autonomia e a liberdade como pressupostos da dignidade da pessoa humana, entendendo-se que, devem ser oportunizados pelo Estado ao cidadão, a implementação de sua vontade pessoal, desta forma aquele possui o dever de legalizar e regulamentar a eutanásia e o suicídio assistido, como meios de concretização tanto do objetivo da liberdade, presente no art. 3º, Inciso I, da Constituição Federal, como do fundamento da dignidade da pessoa humana.
Novidades da Lei n.º 14.133/21: a estimativa de despesa no contexto da dispensa de licitação tradicional e eletrônica
Authors: Silva Vital Leandro Péterson , Zucatto Luís Carlos
Published: July 2023

Em breve, a Lei 14.133/21 será o único diploma a reger as contratações e alienações públicas no Brasil. Essa lei trouxe muitas novidades e isso ampliou as incertezas sobre a sua aplicação, especialmente em relação à dispensa de licitação repleta de novidades como a possibilidade de realização na forma eletrônica e com uma fase de lances, devendo-se atentar para os documentos necessários à sua instrução. A estimativa de despesa, objeto deste artigo, é o documento da dispensa de licitação de elaboração obrigatória, permeado de controvérsias a serem dirimidas através de diferentes lentes, sobretudo uma gerencial, amparada no método crítico-positivo, embasado na própria lei e bibliografias. Dentre outras inferências que o estudo apresenta, uma conclusão é sobre a ineficácia da estimativa de despesa para a dispensa de licitação na forma tradicional, mas essencial para a forma eletrônica com disputa, em que pese a contradição entre a lei e sua norma regulamentadora. Não obstante, várias aproximações dessa lei às práticas do mercado privado, a Administração Pública não pode se afastar da sua finalidade precípua: a geração de bem-estar social.
Re-evaluating the Employment Status of Uber Drivers in South Africa: Lessons from the United Kingdom and New Zealand
Authors: Newaj Kamalesh
Published: July 2023

South Africa (SA), like the United Kingdom (UK) and New Zealand (NZ), makes use of the services of Uber, which is a taxi or transportation service that connects the transport provider and passengers via a mobile application. Uber has defined itself as a technology company, as opposed to a transportation company, to avoid attracting employer status. In 2018 the Labour Court (LC) in SA was called upon to determine whether Uber drivers are independent contractors or employees. The definition is vital because employee status confers legislative protection, such as the right not to be unfairly dismissed. Somewhat surprisingly, the LC failed to come to the aid of the drivers, despite the Commission for Conciliation, Mediation and Arbitration (CCMA) affording them employee status. The UK and NZ similarly had to contend with disputes from Uber drivers. In the UK, the Supreme Court (SC) confirmed the findings of the Employment Tribunal, affording the drivers worker status. The Employment Court in NZ similarly declared drivers as employees. Considering the growth in the use of Uber and the growing traction of other forms of platform work, this article seeks to critically evaluate the South African position, considering the recent decisions in the UK and NZ.
Charcot Neuroarthropathy Versus Osteomyelitis: A Case Series
Authors: Pham Hau , Sanders Elizabeth , Mendeszoon Ewald , Tseng Wei
Published: July 2023

Introduction. Patients with diabetes and peripheral neuropathy have a 25% risk of developing a foot ulcer, and these can lead to soft tissue infections that worsen and result in osteomyelitis. While Charcot neuroarthropathy is not as common as osteomyelitis, it is often misdiagnosed as osteomyelitis. Case Reports. Three patients presented with diabetes, neuropathy, and foot ulcers. They underwent prophylactic surgery but later developed swelling at the surgical sites. Radiographs showed fragmentations that caused concern about osteomyelitis. The authors maintained diagnoses of Charcot neuroarthropathy and treated the patients with immobilization and offloading. All patients resolved the fragmentations without antibiotics or surgery. Conclusion. While Charcot neuroarthropathy and osteomyelitis have similar signs and symptoms, understanding the similarities and differences between the conditions can aid providers in appropriate wound management.
Use of a Synthetic Hybrid-scale Fiber Matrix in the Management of Chronic and Complex Wounds: A Retrospective Case Series
Authors: Price Thea
Published: July 2023

Introduction. Chronic and complex wounds are often recalcitrant to treatment, regardless of etiology. These wounds are a burden to both the patient and the health care system. Advanced treatment options are needed to improve patient outcomes. An SHSFM has shown positive results in the management of complex and chronic wounds. Objective. In this retrospective case series, patients with chronic and complex wounds of various etiologies were treated with the SHSFM to assess its utility in the management of these wound types. Materials and Methods. A retrospective review of the charts of 18 patients with a total of 28 wounds was conducted. Healing was monitored at follow-up visits, and the SHSFM was reapplied as clinically indicated. Results. The average patient age was 59 years, and average initial wound surface area was 43.4 cm2. Wound types included ulcers, surgical and traumatic wounds, necrotic infections, and others. Complete healing was achieved in 89% of wounds. The average time to healing was 196 days ± 146.7 standard deviation, and the number of applications per wound ranged from 1 to 11. Conclusions. This case series demonstrates the unique versatility of the SHSFM in achieving appropriate clinical outcomes depending on wound and patient factors.
Use of Negative Pressure Wound Therapy for the Treatment of Venous Leg Ulcers
Authors: Horn Callie , Fierro Allegra , Lantis II John
Published: July 2023

NPWT has probably been the most important addition to wound care in the current century. Despite this fact, its use in the treatment of VLUs remains very limited. This review first examines the documented and potential VLU wound environment changes that can be facilitated by NPWT. The data supporting the use of NPWT for VLU wound bed preparation, the management of fluid drainage, and the bolstering of skin grafts are evaluated. The similarities and differences between suNPWT, traditional NPWT, and NPWTi are outlined. Included in this review is when and where each therapy may have a place in the treatment of VLUs. Finally, a brief algorithm to enhance the use of NPWT in the treatment of VLUs is presented.
Identification barriers to entry in the sport tourism industry: A challenge for local sports entrepreneurs
Authors: Julianti P Eva , Yusmawati  , Widyaningsih Heni , Mulyana  , Halim Abdul
Published: July 2023

The Indonesian sports industry is required by law to contribute to the country's gross domestic product (GDP) by becoming an upstream-to-downstream industry, which refers to the total value added to sports products annually and is a component of GDP. The objectives of this study were to find the factors that become barriers to entry (and also exit) from the sports industry. The study used a qualitative method. Using the purposive method, the data were collected from 10 people including the village head, entrepreneurs, and Cisaat Village Community through FGD’s (Forum Group Disscussion) and semi-structured interviews were gathered. To analyze the data using thematic analysis. Cisaat Village was chosen as an analysis material to find barriers to entry factors, especially for sport tourism. The findings of this study are that the capital factor, the lack of knowledge and experience, human resources, are the most barrier to entry in sport tourism industry. As implications of future research, researchers can use these factors to identify how they affect sports entrepreneurs in their countries. By addressing these barriers, the sports industry can thrive and make a substantial contribution to national economic development.
СОДЕРЖАНИЕ КЛЕЙКОВИНЫ И БЕЛКА В ОТДЕЛЬНЫХ ПОТОКАХ ТРИТИКАЛЕВОЙ МУКИ, ПОЛУЧЕННЫХ ПРИ СОРТОВОМ ПОМОЛЕ
Authors: Кандроков Роман Хажсетович Кандроков Роман Хажсетович , Кирюшин  Валентин Александрович Кирюшин  Валентин Александрович
Published: July 2023

Актуальными направлениями развития одной из важнейших отраслей перерабатывающей промышленности ‒ мукомольной ‒ является как совершенствование технологий переработки традиционных культур (пшеница и рожь), так и разработка новых технологий переработки нетрадиционных культур, таких как тритикале. Целью представленных исследований является сравнительная оценка распределения белка и клейковины в отдельных потоках тритикалевой муки, полученных из различных сортов зерна тритикале при сортовом помоле. По результатам проведенных экспериментов установлено, что все 12 потоков тритикалевой муки, полученных при сортовом помоле шести представленных образов зерна тритикале, имеют различное количество клейковины и содержание общего белка. Выявлено, что тритикалевая мука, полученная на 2 размольной системе, имеет наибольшее содержание клейковины, а поток тритикалевой муки, полученной на I драной системе, отличается наименьшим содержанием клейковины для всех представленных образцов зерна тритикале. При этом максимальным содержанием клейковины среди потоков муки со 2 размольной системы (26,6 %) отличается поток муки из зерна тритикале сорта Сколот, а наименьшим содержанием клейковины (19,6 %) отличается поток муки из зерна тритикале сорта Трибун. Выявлено, что наибольшее содержание общего белка, составившее 24,5 %, имеет поток № 12 тритикалевой муки из зерна сорта Донслав, полученный на вымольной системе, а наименьшее содержание общего белка, составившее 12,7 %, среди потоков № 12, полученных на вымольной системе, выявлено при помоле зерна тритикале сорта Консул, что практически в два раза ниже по сравнению с аналогичным потоком муки из зерна тритикале сорта Донслав.
ПОРЧА ЖИВОТНЫХ ЖИРОВ. АНАЛИЗ ЖИРОВ ВАРЁНОЙ КОЛБАСЫ В УСЛОВИЯХ ОКИСЛЕНИЯ
Authors: Ачаликов Павел Юрьевич Ачаликов Павел Юрьевич , Окопная  Ольга Владимировна Окопная  Ольга Владимировна , Титова  Арина Алексеевна Титова  Арина Алексеевна , Воронина Марианна Сергеевна Воронина Марианна Сергеевна , Гуляева Алёна Николаевна Гуляева Алёна Николаевна
Published: July 2023

При промышленном производстве продуктов питания в процессе переработки и хранения животных жиров производители стараются всеми возможными способами продлить срок годности своего продукта. Чтобы добиться результата, необходимо определить, что может привести к порче продукта. В данной статье рассказывается, какие вещества образуются при окислении жиров, какими способами их можно определить, сравниваются  показатели свежей колбасы и колбасы с истёкшим сроком годности. Окисление приводит к образованию множества разных веществ: перекисей, альдегидов и др. Их определяют различными методами, которые направлены на конкретные вещества, и от них эти методы получили своё название. Как известно, растительное сырьё в своём составе имеет большое количество полезных веществ. Например, это антиоксиданты, флавоноиды и т. д. Эти вещества благотворно влияют не только на человеческий организм, но и на физико-химические показатели продукта, в который они введены.