bluuebunny/crossref_metadata_2025 huggingface dataset:
Herbivoría de Polyphagotarsonemus latus (Banks) (Acari: Tarsonemidae) en Carica papaya L.
Authors: Otero-Colina Gabriel , De Coss-Flores Martha E. , Aguilar-Fuentes Javier , Valle-Mora Javier
Published: June 2020

Objetivo: Caracterizar las deformaciones que el ácaro Polyphagotarsonemus latus Banks, causa a papayo (Carica papaya L.) en tres etapas fenológicas.

Diseño/metodología/aproximación: Plántulas de papayo variedad Maradol mantenidas a 26 ±2 ºC, H.R. 65-80% y fotoperiodo 13:11 h (luz: oscuridad), se infestaron con ejemplares de P. latus, en un diseño completamente al azar en parcelas apareadas, en las etapas fenológicas de tres, cinco o siete hojas verdaderas, más un testigo sin infestación. Con diez muestreos semanales, se cuantificó área de la hoja apical, diámetro de tallos, peso fresco de pecíolos, tallos y raíces; número de hojas apicales, totales y axilares; número de ejemplares de cada estado de desarrollo de P. latus.

Resultados: Se registraron diferencias altamente significativas en área foliar, peso de hojas totales, peso y diámetro del tallo y número de hojas, entre plantas infestadas y no infestadas. El ácaro P. latus causó la llamada “mano de mono”, con reducción de área foliar; la etapa más susceptible fue cinco hojas verdaderas. Este ácaro se establece por corto tiempo en hojas de papayo, lo que dificulta establecer una relación entre su infestación y los daños causados.

Limitaciones del estudio/implicaciones: No se excluye que otros agentes puedan causar daños similares a papayo; por ello, el control de los ácaros no necesariamente resultará en reducción de daños.

Hallazgos/conclusiones: P. latus causa a plántulas de papayo síntomas tales como cambios de color a deformaciones, reducción de área foliar y necrosis de tejidos apicales. En estos daños no hay asociación aparente con algún virus.
Situación económica y social de la población de San José del Carmen, San Cristóbal de las Casas, Chiapas
Authors: Cadena-Iñiguez Pedro , Salinas-Cruz Eileen , Martínez-Sánchez Jesús , Morales-Guerra Mariano , Vásquez-Ortiz Romualdo , Noriega-Cantú David H. , Contreras-Hinojosa José R.
Published: June 2020

Objetivo: Establecer una línea base como fundamento para la intervención e inducción de innovaciones a través de escuelas de campo y planes de negocios.

Diseño/metodología/aproximación: El estudio se desarrolló en San José del Carmen, San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México. Se elaboró una encuesta como instrumento para recabar en campo información de familias de la localidad con la finalidad de conocer su situación actual. La localidad de trabajo se eligió utilizando como criterio las poblaciones que se encuentran dentro de Cruzada Nacional contra el hambre y en la clasificación de la pobreza extrema

Resultados: La localidad de San José del Carmen es considerada como de alta marginación, la población es bilingüe, su principal lengua es el Tzotzil, el nivel de estudios promedio es hasta el tercer año de primaria, las principales actividades productivas son la siembra de maíz (Zea mays L.), frijol (Phaseolus vulgaris L.), papa (Solanum tuberosum L.) y haba (Vicia faba L.) que son utilizadas principalmente para autoconsumo.  No cuentan con agua potable ya que su sistema es a través de la recaudación de agua de lluvia o a través de un jagüey. Sus principales actividades económicas son la albañilería por parte de los hombres, y venta de productos, tales como el pozol (bebida energética a base de maíz y cacao (Theobroma cacao L.), tostadas y algunos vegetales por parte de las mujeres. Las tostadas son producidas en forma artesanal con un proceso de doble nixtamalización y vendida en bolsas de 20 tostadas cada una, a un costo de MX$10.00 en los mercados de San Cristóbal de las Casas, una a dos veces por semana alrededor de 40 bolsas por día de venta.

Limitaciones del estudio/implicaciones: La afiliación zapatista de alguno de los pobladores y el hecho de que algunos habitantes no hablen español, fueron factores que limitaron desarrollar al 100% el estudio; sin embargo, se considera que se tienen los elementos necesarios para establecer la línea base de la situación de San José del Carmen.

Conclusiones: El diagnóstico servirá como una herramienta para establecer una intervención a través de innovaciones y planes de negocios en la comunidad de estudio. Los pobladores cuentan con herramientas necesarias para obtener nuevos conocimientos que ayuden a un desarrollo de su producción. El idioma no deberá de ser una limitante para ello.
Entomofauna floral del girasol (Helianthus annuus L.) cultivado en Cuautitlán Izcalli, Estado de México
Authors: Ramírez-Reyes Moisés E. , Hernández-Bustamante Yasmin , Reyes-Urban Iris Y. , Martínez-Vázquez Asunción , Jiménez-Ambriz Sergio , Mercado-Mancera Gustavo , Granados Mayorga Ana Karen
Published: June 2020

Objetivo: Evaluar la presencia de la entomofauna floral asociada al girasol (Helianthus annuus L.) cultivado en el municipio de Cuautitlán Izcalli, Estado de México.Diseño/metodología/aproximación: Se realizó un monitoreo diurno y registro de los insectos que visitaron al cultivo, y en las fases fenológicas en las que se presentaron.Resultados: En total se identificaron 18 especies asociadas al cultivo; éstas fueron clasificadas en polinizadores, depredadores, defoliadores y chupadores. La entomofauna en el girasol básicamente se compone de insectos polinizadores y algunos insectos plaga como la mosca de la fruta (Neotephritis finalis).Limitaciones del estudio/implicaciones: Es un trabajo exploratorio que debe complementarse con más observaciones de campo en el cultivo de girasol.Hallazgos/conclusiones: Se determinó la actividad de Chauliognathus hastatus como un polinizador en este cultivo y no solo Apis mellifera L. como la literatura lo cita.
La adquisición de nuevo conocimiento sobre flora útil en un ambiente diferente, el caso de San Antonio Nuevo Paraíso, Chimalapas, Oaxaca, México
Authors: Alcántara-Salinas Graciela , Rivera-Hernández Jaime Ernesto , García-Albarado J. Cruz , Vargas-Rueda Abel Felipe , Real-Luna Natalia
Published: June 2020

Objetivo: Describir el proceso de aprendizaje sobre flora útil de una comunidad indígena.
Diseño/metodología/aproximación: Se realizaron seis salidas con un total de 72 días de trabajo de campo. Se siguió el método etnográfico, utilizando las técnicas siguientes: un taller participativo, 23 entrevistas semiestructuradas, diferentes entrevistas abiertas preferenciales a informantes clave y la observación participativa.
Resultados: El proceso de aprendizaje tuvo dos componentes: la transmisión del conocimiento por parte de las comunidades vecinas y la experimentación propia, siendo el primero el más utilizado. Se estudió la flora útil, obteniendo una lista de 119 especies.
Limitaciones del estudio/implicaciones: No aplica.
Hallazgos/conclusiones: El conocer el proceso de transmisión del conocimiento tradicional es primordial para entender la erosión o pérdida de conocimiento en un mundo de cambios sociales, por lo que en este estudio el registro etnográfico fue determinante para documentar el proceso de aprendizaje y adaptación de esta comunidad a un entorno diferente. A pesar de que las comunidades vecinas fueron las principales fuentes de información acerca del uso de los recursos, la experimentación propia a base de ensayo y error fue un fenómeno que se dio, lo que habla de la naturaleza investigadora del ser humano. El número de especies útiles representó alrededor del 25% del total de especies reportadas en el inventario florístico preliminar de esta zona, lo que sugiere que la adquisición del conocimiento se ha dado de tal manera que ha permitido la adaptación a este nuevo medio en solo nueve años de vivir en este lugar.
Análisis comparativo de los principales enfoques de investigación de los sistemas agrícolas
Authors: Leyva Trinidad Doris Arianna , Pérez Vázquez Arturo
Published: June 2020

Objetivo: Realizar un análisis comparativo de los diferentes enfoques teóricos y metodológicos utilizados para estudiar a los agroecosistemas.
Diseño/metodología/aproximación: Se realizó una investigación documental en bases de datos científicas y académicas y se revisó cada una de las metodologías desarrolladas para el análisis de los agroecosistemas. Las palabras claves utilizadas fueron enfoque de sistemas de finca, análisis de agroecosistemas, metodología de agroecosistemas y  salud de agroecosistemas.
Resultados: La literatura reporta que el análisis de los diversos fenómenos que ocurren dentro de los agroecosistemas y su entorno son importantes para determinar sus características, propiedades y funcionamiento de acuerdo al nivel jerárquico. Existen un sinnúmero de métodos para el análisis, desarrollo y evaluación de los agroecosistemas, considerando aspectos cualitativos y cuantitativos en evaluaciones estáticas, evolutivas y co-evolucionaria.
Limitaciones del estudio/implicaciones: Aunque existen varias metodologías para el análisis de los agroecosistemas, estos intentos siguen siendo poco rigurosos y usualmente multidisciplinarios.
Hallazgos/conclusiones: Diversas metodologías se han desarrollado para estudiar a la agricultura y los agroecosistemas. Los enfoques a menudo han sido han sido sistémico, pluridisciplinario y considerando las diversas dimensiones y/o paradigmas (cuanti y cualitativo). Sin embargo, es necesario considerar una perspectiva incluyente, participativa y bajo un enfoque más pluridisciplinario, que permita el análisis de los agroecosistemas de manera holística y compleja.
Auxin like en humus líquido
Authors: García Martínez Ignacio , Castro-Barrales Sergio , Totosaus-Sánchez Alfonso
Published: June 2020

Objetivo: Evaluar el efecto de muestras de humus líquido (HL) en el porcentaje, índice y velocidad de germinación de Lepidium sativum, Medicago sativa y Raphanus sativus.

Diseño/metodología/aproximación: Se evaluó el efecto de muestras de humus líquido (HL), que se obtuvo a partir del extracto acuoso de una vermicomposta comercial. Se realizó un diseño completamente al azar empleando diferentes gradientes de concentración HL:agua (1 a 10-4 mg mL-1) y se comparó con el efecto de un gradiente de concentración de 10-10 a 10-2 mol L-1 de ácido indolacético (AIA). Se realizó un análisis de espectroscopia de infrarrojo a las muestras de HL y AIA, para la identificación de compuestoy/o estructuras moleculares similares entre ambas muestras.

Resultados: Las semillas menos sensibles a los compuestos bioactivos presentes en la muestra de HL son M. sativa al presentar menor inhibición en todos los tratamientos, siendo más sensibles las semillas de L. sativum y R. sativus. Los tratamientos TC, TD y TE correspondientes a los extractos de HL mostraron tener  ctividad biológica similar a los tratamientos T06, T07 y T08 del AIA, siendo el índice de germinación el principal bioensayo en donde se observa esta respuesta. El análisis de FT-IR del extracto de HL mostró semejanza al ser comparado con el espectro de AIA, encontrándose similitudes en las bandas correspondientes al grupo indol, que es el grupo funcional base del AIA.

Limitaciones del estudio/implicaciones: Se recomienda realizar en una segunda etapa de investigación que incluya la extracción de compuestos indólicos a muestras de HL y su posterior purificación eidentificación, mediante técnicas espectroscópicas

Hallazgos/conclusiones: Los efectos estimulantes e inhibitorios de la germinación se deben a la presencia de compuestos bioactivos con actividad biológica similar a los reguladores del crecimiento vegetal, por ello se analizaron las muestras de HL, empleando un equipo de espectroscopia de infrarrojo, encontrándose señales de compuestos con grupos funcionales similares al AIA. Esto nos permite dejar abierta la posibilidad a la presencia de AIA y buscar la caracterización del extracto de HL empleando técnicas de purificación e identificación como la espectrometría de masas.
Conocimiento ecológico tradicional y aprovechamiento de los hongos comestibles silvestres en el centro de México
Authors: Thomé-Ortiz Humberto , Molina-Castillo Stefany , Espinoza-Ortega Angélica
Published: June 2020

Objetivo: Identificar especies de hongos comestibles silvestres, culturalmente relevantes para algunas comunidades indígenas del poniente del Estado de México y determinar su potencial utilización para el teñido de la lana, como insumo primordial para la elaboración de textiles tradicionales.

Diseño, metodología y aproximación: Estudio de caso simple mediante la aplicación de entrevistas a actores clave.

Resultados: Fueron identificadas 17 especies comestibles de interés, cinco de las cuales destacan por su potencial para generar diversos colores de buena intensidad: Agaricus cf. Subrutilescens, Agaricus moelleri, Cantharellus cibarius, Hypomyces lactifluorum y Sutorius aff. Luridiformis.

Limitaciones e implicaciones: Se trata de un estudio de caso exploratorio que debe contrastarse con la evidencia empírica aportada por otros casos similares.

Hallazgos y conclusiones: A pesar de que entre las comunidades indígenas hay una amplia tradición del uso de plantas tintóreas, se desconoce el uso de los hongos para el teñido de la lana, su difusión entre los productores de textiles contribuiría a incrementar su patrimonio cultural.
Más allá de la comercialización de hongos comestibles silvestres en la comunidad de San Antonio Acahualco, México
Authors: Jasso-Arriaga Xochitl , Martínez-Campos Ángel R , Dorantes-Coronado Ernesto J.
Published: June 2020

Objetivo: Analizar el contexto ecológico-cultural de los hongos comestibles silvestres en una comunidad del centro de México.

Diseño, metodología y aproximación: Se aplicó una entrevista semiestructurada a personas que poseen el conocimiento tradicional con respecto a hongos silvestres. Se calcularon el índice de importancia cultural (Cls), índice de conservación prioritaria (IPC) y regresión logística.

Resultados:  17 especies de hongos comestibles silvestres son importantes a nivel cultural. 27 platillos de hongos se degustan de junio a octubre. 5 especies tienen un promedio de venta de 50 a 80 kilos por día, 3 de ellas tienen un alto IPC y Cls, El índice de conservación prioritaria evidenció que 7 especies silvestres están bajo presión por 12 actividades antrópicas y con esto la reducción de la diversidad de alimentos.

Limitaciones e implicaciones: Se trata de un estudio de caso particular por lo que el alcance de sus resultados se limita a establecer afirmaciones descriptivas de la unidad de observación.

Hallazgos y conclusiones: Se concluye que la cultura está fuertemente relacionada con el ecosistema forestal y el tiempo para el bienestar del ser humano.
Capital rural y sus implicaciones para el aprovechamiento integral de los hongos comestibles silvestres
Authors: Thomé-Ortiz Humberto , Jiménez-Ruiz Andrea E , Espinoza-Ortega Angélica
Published: June 2020

Objetivo: Realizar un análisis sobre el capital rural de cara a la inserción del turismo micológico, en un destino turístico del centro de México.

Diseño, metodología y aproximación: Estudio de caso simple con enfoque cualitativo, aproximación analítica.

Resultados: Se identifica que la disponibilidad  y distribución del capital rural, presenta formas diversas, incidiendo en el aprovechamiento micológico como recurso turístico.

Limitaciones e implicaciones: El estudio se desarrolla a partir de la perspectiva interna de la comunidad en análisis por lo que una reflexión más profunda requiere abordar las perspectivas de los turistas, las organizaciones no gubernamentales y el aparato institucional que inciden en el desarrollo de la actividad turística.

Hallazgos y conclusiones: Se concluye que el estudio de bienes de capital rural, sugiere una articulación clara y fortalecida entre distintos sectores y actores, que aporten las condiciones para el desarrollo del turismo micológico en la región con una visión integral.
Recolección de hongos comestibles silvestres en el contexto del pastoreo de alta montaña en la localidad de Agua Blanca en el Nevado de Toluca, México
Authors: Estrada-Flores Julieta G. , Martínez-Hernández Juana , Valdés-Piña María G. , Arriaga-Jordán Carlos M. , Albarrán-Portillo Benito
Published: June 2020

Objetivo: Describir la recolección de hongos comestibles silvestres que se da en temporada de lluvias en la localidad Agua Blanca, ubicada en el Área de Protección de Flora y Fauna Nevado de Toluca

Diseño, metodología y aproximación: Estudio de caso simple con perspectiva cualitativa y aproximación etnometodológica.

Resultados: Fueron detectadas 57 especies de hongos comestibles silvestres que se recolectan en el contexto de pastoreo de alta montaña, siendo la producción y manejo de ganado ovino la principal actividad productiva y económica en la que emplean su tiempo, alternando esta actividad con la recolección de hongos en temporada de lluvias.

Limitaciones e implicaciones: Se trata de un trabajo descriptivo y exploratorio que sólo permite contribuir a la documentación del fenómeno dentro del área de estudio.

Hallazgos y conclusiones: La recolección de hongos es una actividad complementaria al pastoreo del ganado y una oportunidad de obtener ingresos extras que permiten la subsistencia de las familias durante esta temporada.
La importancia de los hongos silvestres en la composición de la dieta milpa-monte-traspatio, en la etnia Matlatzinca
Authors: Vizcarra-Bordi, Ivonne , Guzmán-Márquez María del C. , Benítez-Arciniega Alejandra D. , Morales-González Lizbeth
Published: June 2020

Objetivo: Evaluar el papel de once hongos en la dieta Monte-Milpa-Traspatio de la etnia matlatzinca

Diseño, metodología y aproximación: Cuestionario de Frecuencia de Consumo de Alimentos en una muestra obtenida por la técnica de bola de nieve en 94 mujeres de la etnia matlatzinca

Resultados: El 30% de la población evaluada es la que consume mayor cantidad de hongos 104 g/día y con ello la mayor ingestión de nutrimentos energéticos y oligoelementos.

Limitaciones e implicaciones: Se trata de un estudio de caso simple que debe ser contrastado con hallazgos de investigaciones similares en diferentes contextos.

Hallazgos y conclusiones: Es necesario impulsar el consumo de alimentos como los hongos silvestres, con el propósito de incrementar la calidad de la dieta en poblaciones en donde la biodisponibilidad es elevada.
La dimensión recreativa de los hongos comestibles silvestres de Senguio Michoacán, México, y sus escenarios de desarrollo local
Authors: Thomé-Ortiz Humberto , García-Soto Elí Albertina
Published: June 2020

Objetivo: Documentar la contribución del aprovechamiento turístico de los HCS como estrategia de desarrollo local en Senguio, Michoacán.

Diseño, metodología y aproximación: Se desarrolló un estudio de caso simple desde una perspectiva inductiva, para la sistematización de evidencia empírica que contribuya la discusión de constructos teóricos sobre la reestructuración productiva del medio rural forestal.

Resultados: El patrimonio biocultural, expresado en la micodiversidad de Senguio Michoacán, expresa una relación co-evolutiva entre el ser humano y la naturaleza. Dicha relación opera en términos de las interrelaciones entre conocimientos, creencias y prácticas. Destaca el hecho de que los hongos comestibles silvestres constituyen un recurso endógeno que contribuye a la reproducción material de la comunidad, en un trayecto que va del autoconsumo alimentario hasta la actividad turística.

Limitaciones e implicaciones: El trabajo se centra en la percepción de los habitantes de la comunidad que participan en la actividad micoturística, por lo que los hallazgos se limitan a explicar las dinámicas internas de la comunidad, pero no es suficiente para explicar otro tipo de fenómenos como los mercados de esta modalidad turística, las nuevas tensiones sociales alrededor de este recurso o los impactos socioculturales derivados de la nueva actividad productiva.

Hallazgos y conclusiones: Se concluye que la dimensión turística de los hongos comestibles silvestres obedece a la construcción social de nuevos significados, materiales y simbólicos, de recursos agroalimentarios con un fuerte anclaje a las culturas locales y al territorio.
Caracterización de la ganadería bovina en el área de protección de flora y fauna cañón del Usumacinta, Tenosique, Tabasco, México
Authors: Palomeque de la Cruz Miguel Angel , Ruiz-Acosta S.C. , Galindo-Alcántara A. , Ramos-Reyes R.
Published: June 2020

Objetivo: Se caracterizaron los Sistemas de Producción Bovina en los ejidos del Área de Protección de Flora y Fauna, Cañón del Usumacinta, Tenosique Tabasco.

Diseño/metodología/aproximación: Se crearon estratos socioeconómicos para las unidades de producción  mediante un muestro aleatorio a 80 Unidades de Producción Bovina, se generaron tablas de contingencia con pruebas de X2 y para datos categóricos y Análisis de Varianza (ANOVA) para datos cuantitativos.

Resultados: Se identificó un sistema de producción bovina: “Extensivo Tradicional”, en tres estratos (I. Agricultura y Conservación, II. Agricultura y Ganadería, y III. Ganadería), donde el nivel socioeconómico, fisiográfico y el mercado afectan su tecnología y producción.

Limitaciones del estudio/implicaciones: El Sistema Extensivo Tradicional presenta fuertes limitaciones para crear estrategias para la mejora de la producción debido a la fisiografía pone en desventaja la tecnificación y desarrollo, que afectan a los canales de comercialización y debido a esto, existe persistencia de vegetación selvática.

Hallazgos/conclusiones: Las unidades de producción deben sentar las bases en el aprovechamiento sostenible de los recursos mediante el desarrollo de una ganadería desde una perspectiva de ordenamiento territorial.
Producción de hortalizas bajo escuelas de campo para la superación de la pobreza
Authors: Vásquez-Ortiz Romualdo , Noriega-Cantú, David H. , Morales-Guerra Mariano , Martínez-Sánchez Jesús , Salinas-Cruz Eileen , Contreras-Hinojosa José R.
Published: June 2020

Objetivo: Incrementar la diversidad de especies y rendimiento en huertos de hortalizas para contribuir a la superación de la pobreza en la localidad de Tlalcozotitlán, Copalillo, Guerrero.Diseño/metodología/aproximación: El estudio se realizó con 30 familias representadas por un integrante que pertenecen a la organización “El Copalito”, de la localidad de Tlalcozotitlán, Copalillo,Guerrero. El trabajo se llevó a cabo mediante la Investigación-Acción-Participativa (IAP), que correspondió al acercamiento y conocimiento  del área de estudio; el diseño y establecimiento de la parcela-escuelade hortalizas, mediante un manejo agroecológico; el desarrollo de capacidades a través de las Escuelas de Campo (ECAs). Las variables fueron la diversidad y producción de especies en huertos de hortalizas,venta e ingresos económicos para las familias.Resultados: En promedio los productores siembran 2.3 especies de hortalizas por familia, pero hay familias que cultivan hasta siete especies: chile criollo, tomate, pápalo, miltomate, chipile, quelites yhuanzontle, obteniendo un rendimiento total de 1 kg m-2 mediante un manejo convencional, un ingreso por día de $81.26. En la parcela-escuela de hortalizas se implementaron diez innovacionesagroecológicas y se incrementó a 5 especies, sin embargo, hubo productores que sembraron 16 especies con rendimiento promedio de 2.2 kg m-2 que corresponde 120% de incremento con respecto ala línea base; un ingreso adicional de $31.20 por día correspondiente a 27.74%. Hubo diferencias estadísticamente significativas en el conocimiento y adopción de innovaciones tecnológicas por losproductores-promotores antes y después de haber recibido los cursos de capacitación.Limitaciones del estudio/implicaciones: El resultado obtenido refleja un mejoramiento en el ingreso familiar y contribuye en la superación de la pobreza en el lugar de estudio; sin embargo, se requiere seguir difundiendo las innovaciones tecnológicas agroecológicas para obtener un producto de mejor calidad.Hallazgos/conclusiones: La capacitación, asistencia técnica y la difusión mediante el modelo de Escuelas de Campo, ha incidido para que las innovaciones tecnológicas desarrolladas con el proyecto hayansido aceptado y adoptado por los productores en sus huertos de hortalizas.
Valor comercial del chocolate casero
Authors: Córdova-Ávalos Víctor , Peréz-Flores Julián , Chávez-García Elsa Chávez-García , Becerril-Hernández Hilario , Mandujano Contreras Juan Carlos , Reyes De La Cruz Concepción , Rodríguez Ocaña Leticia , Córdova Avalos Antonio , Córdova-Lázaro Cristobal Enrique
Published: June 2020

Objetivo: Conocer el valor comercial del chocolate casero tradicional elaborado en la Región Chontalpa, Tabasco.

Diseño/metodología/aproximación: El estudio se realizó en el Ejido José María Morelos y Pavón del municipio de Cárdenas y en la Ranchería Miahuatlán del municipio de Cunduacán, Tabasco. Se aplicaron entrevistas, y se realizaron dos talleres participativos. Con dos familias cooperantes se realizó observación participativa, registro de los tiempos de trabajo, y toma de fotos y videos del proceso de elaboración del chocolate casero.

Resultados: La estimación del valor comercial de un kilogramo de chocolate casero dulce fue de $290.20. El precio promedio de los chocolates caseros ofertados por los productores fue $198.60 variando de $150.00 a $300.00. El precio del chocolate dulce, ofertado por la chocolatera de Cárdenas es de $110.10.  Este producto, se elabora de manera industrial y los procesos y volúmenes de producción son automatizados.

Limitaciones del estudio/implicaciones: Los chocolates caseros tradicionales se elaboran con insumos de la comunidad, no se usa energía eléctrica ni fósil, en el proceso de producción se aplica experiencia personal y tecnología autóctona.  El producto es de autoconsumo y los excedentes son comercializados en el mercado local.

Hallazgos/conclusiones: El chocolate casero tradicional tiene un valor comercial 80.1% mayor al chocolate industrial. No obstante, por la proporción de cacao y por su sabor, olor y aroma los consumidores pagan este sobreprecio.
Distribución vertical de raíces en seis agroecosistemas en un acrisol de la sabana de Huimanguillo, Tabasco, México
Authors: Murillo-De la Rosa, Arnulfo , Obrador-Olán José Jesús , Castelán-Estrada, Mepivoseth , García-López Eustolia , Carrillo-Ávila Eugenio , Guerrero-Peña Armando
Published: June 2020

Objetivo: Estudiar la densidad de longitud de raíces delgadas (DLRD), de menos de 6 cm de grosor, en seis agroecosistemas que se desarrollan en un suelo ácido característico de la Sabana de Huimanguillo, Tabasco (México), se tomó como referencia y se caracterizó florísticamente un acahual.

Diseño/metodología/aproximación: Se describió un perfil de suelo tomando muestras de cada horizonte para determinar sus características físicas y químicas. La DRLD se estimó mediante el método del monolito, considerando cuatro profundidades (0-10, 10-20, 20- 30 y 30-40 cm), se tomaron seis muestras por agroecosistema.

Resultados: El suelo correspondió a un Chromic Acrisol (Loamic, Cutanic, Hyperdystric, Humic). Los valores más altos de DRL se presentaron en los primeros 20 cm, siendo 67, 69.1, 66.5, 81.4, 82.8 y 77.6% para piña, eucalipto, acacia, hule, pasto y acahual, respectivamente. Fue notorio que a partir de 40 cm de profundidad los valores de DLRD disminuyeron considerablemente en todos los agroecosistemas. Se identificaron 33 especies de plantas.

Limitaciones del estudio/implicaciones: Es necesario hacer más investigación de la DLRD a mayor profundidad y en otros suelos de sabana para establecer con claridad diferencias de exploración vertical de la biomasa radical.

Hallazgos/conclusiones: El mayor desarrollo de DLRD se da en los primeros 20 cm en los seis agroecosistemas, decreciendo considerablemente conforme a la profundidad. Pasto presentó los valores más altos de DLRD y de manera general hubo diferencias estadísticas entre la primera y el resto de las profundidades. No se observó homogeneidad de DLRD en los agroecosistemas arbóreos en las profundidades estudiadas.
Análisis de crecimiento del pasto Toledo Urochloa brizantha (Hochst. ex A. Rich.) R.D. Webster en clima cálido subhúmedo
Authors: Calzada-Marín Jesús M. , Enríquez-Quiroz Javier F. , Ortega-Jiménez Eusebio , Hernández-Garay Alfonso , Vaquera-Huerta Humberto , Escalante-Estrada José A. , Honorato-Salazar José A.
Published: June 2020

Objetivo: realizar un análisis de crecimiento del pasto Toledo (Urochloa brizantha CIAT 26110) en la época de lluvias, desde la siembra hasta los 180 días, para determinar el momento óptimo de cosecha. Diseño/metodología/aproximación: Se evaluó la composición morfológica (CM), tasa de crecimiento (TC), altura de planta, radiación interceptada (RI), relación hoja/tallo (H:T), hoja/no hoja (H:NH) y la acumulación de biomasa aérea, a intervalos de quince días, a excepción de los dos primeros muestreos que fueron mensuales. Los datos fueron analizados mediante el procedimiento GLM de SAS, bajo un diseño experimental de bloques al azar, con medidas repetidas en el tiempo, con tres repeticiones. Resultados: La CM varió (P£0.01) a través de los diferentes estados fisiológicos. La máxima producción de biomasa aérea (19.9 t MS ha-1) y TC (131.9 kg MS ha-1 día-1) se alcanzó a los 150 días después de la siembra (dds), y la de hojas (3.9 t MS ha-1) fue a los 135 dds, en este momento la RI fue del 100% y la altura de 106 cm. Limitaciones del estudio/implicaciones: El pasto Toledo debe ser sembrado a inicio de la época de lluvias para ser usado cuando la cobertura del suelo sea mayor a 80 %, debido a que la proporción de hojas decrece conforme avanza la edad de la planta. Hallazgos/conclusiones: La máxima TC coincidió con la mayor biomasa total acumulada a los 135 (dds), por lo que se sugiere realizar el corte en este momento.
Rendimiento de trébol rojo (Trifolium pratense L.) a diferente edad de cosecha
Authors: Rojas-García Adelaido R. , Mendoza-Pedroza Sergio I. , De Lira-Candelas Ana L. , Álvarez-Vázquez Perpetuo , Maldonado-Peralta María de los Ángeles , González-Cerón Fernando , Pro-Martínez Arturo , Joaquín-Cancino Santiago , Luna-Guerrero Milton J.
Published: June 2020

Objetivo: El objetivo de esta investigación fue obtener el momento óptimo de corte del trébol rojo variando la frecuencia de corte en la estación de primavera.

Diseño/metodología/aproximación: Los tratamientos fueron los cortes a diferente edad (ocho semanas) en la estación primavera. Las variables estudiadas fueron: acumulación de forraje, composición botánica y morfológica, área foliar por tallo y fotosíntesis. El análisis estadístico de los datos obtenidos se realizó con el procedimiento GLM del paquete estadístico SAS.

Resultados: Los resultados obtenidos en rendimiento de materia seca mostraron un aumento conforme avanzo la edad de rebrote, en la semana 8 se obtuvieron 5,013 kg MS ha-1 total que resulto el máximo valor registrado. Existió una relación positiva directa entre la masa de hojas verdes, tasa de fotosíntesis, área foliar por tallo y relación hoja:tallo, registrándose los mejores valores a la cuarta semana de rebrote. El componente morfológico que más contribuye al rendimiento de forraje fue el tallo con un promedio de 55 % en todas las semanas excepto la cuarta.

Limitaciones del estudio/implicaciones: Después de la cuarta semana aumentan características estructurales no deseadas.

Hallazgos/conclusiones: Se concluye que el rendimiento se incrementa conforme pasa el tiempo de evaluación y se recomienda cosechar el trébol rojo en la cuarta semana de rebrote.
Análisis de crecimiento del pasto Cuba OM-22 (Pennisetum purpureum x Pennisetum glaucum) en el trópico seco
Authors: Maldonado-Peralta María de los Á. , Rojas-García Adelaido R. , Sánchez-Santillán Paulino , Bottini-Luzardo María B. , Torres-Salado Nicolás , Ventura-Ríos Joel , Joaquín-Cancino Santiago , Luna-Guerrero Milton J.
Published: June 2020

Objetivo: El objetivo de este ensayo fue analizar una curva de crecimiento del pasto Cuba OM-22 (Pennisetum purpureum x Pennisetum glaucum), para encontrar el momento óptimo de cosecha, en el trópico seco.

Diseño/Metodología/Aproximación: Las variables fueron rendimiento total y por componente hoja y tallo, altura de la planta, radiación interceptada, tasa de crecimiento, peso por tallo, relación hoja:tallo y población de tallos. Se evaluaron a intervalos de 20 días, en un periodo de 110 días, a excepción del primer muestreo que fue a los 30 días. Los datos se analizaron mediante el procedimiento GLM de SAS, bajo un diseño experimental de bloques al azar, con medidas repetidas en el tiempo, con tres repeticiones.

Resultados: La máxima producción de rendimiento total y tasa de crecimiento se alcanzó a los 110 días después del corte con 38,600 kg MS ha-1 y 435 kg MS ha-1 d-1, respectivamente.

Limitaciones del estudio/implicaciones: Después de los 70 días se reporta mayor acumulación de biomasa, pero con menor calidad de características estructurales. 

Hallazgos/conclusiones: El momento óptimo del corte del pasto Cuba OM-22 es cuando tiene mayor rendimiento de hoja en este análisis de crecimiento fue a los 70 días después del corte reportando una altura de 132 cm y radiación interceptada de 95%.
Rendimiento y características organolépticas del queso fresco elaborado con leche positiva a la prueba del alcohol
Authors: Rodríguez-Magadán Héctor M. , Salinas-Rios Teodulo , Aquino-Cleto Magaly , Ortiz-Muñoz Iris Y. , Pérez-León María I. , Jiménez-López Guillermina , Hernández-Bautista Jorge
Published: June 2020

Objetivo: Determinar el rendimiento y las características sensoriales de quesos frescos elaborados con leche Positiva a la Prueba del Alcohol.

Diseño/metodología: Se utilizó leche fresca proveniente de vacas cruzas de Brahman x Suizo Pardo Americano, las cuales se mantuvieron en pastoreo. Se seleccionaron once jueces con categoría de semientrenados. En el análisis sensorial se utilizaron las pruebas, triangular, dos de cinco, de aceptación, perfil de textura y perfil de sabor. En los perfiles de sabor y textura se utilizó una línea de 10 cm para señalar la intensidad. La prueba de aceptación se realizó a 50 consumidores sin entrenamiento. Los datos obtenidos se sometieron a un análisis de varianza, el efecto fijo y la respuesta positiva o negativa de la leche a la prueba del alcohol; la diferencia entre promedios se determinó con la prueba de Tukey (P? 0.05).

Resultados: Se observó que el queso elaborado con leche Positiva a la Prueba del Alcohol presenta una menor aceptación (P?0.05), mayor intensidad de dureza y porosidad y un menor sabor residual (P?0.05).

Limitaciones del estudio/implicaciones: El resultado a la prueba del alcohol es variable, por lo que es necesario hacer la prueba diariamente para separar la leche. Hallazgo/conclusión: El queso elaborado con leche positiva a la prueba del alcohol tiene menor aceptación por el consumidor debido a sus características organolépticas.
Comportamiento productivo e indicadores de bienestar en pollos de engorda en pastoreo
Authors: González-León Marco Antonio , González-Cerón Fernando , Pro-Martínez Arturo , Sosa-Montes Eliseo , Martínez-Martínez Uriel , Rivas-Jacobo M.A.
Published: June 2020

Objetivo: Evaluar el comportamiento productivo e indicadores de bienestar de pollos de engorda en pastoreo.

Metodología: Se utilizaron 168 pollos mixtos Ross 308 de 33 d de edad, que se asignaron al azar a dos tratamientos: T1, crianza en confinamiento con alimentación ad libitum y T2, sistema con ocho horas de pastoreo y ración de concentrado restringida al 40% del consumo de los pollos del T1. Se evaluó el comportamiento productivo de 33 a 54 d de edad, habilidad para caminar (Hc), latencia a postrarse (Lp), quemadura de almohadillas plantares (Qp), angulación valgus/varus (AngV), resistencia a la ruptura del tendón gastrocnemio (RRTe) y de la tibia (RRTi).

Resultados: El comportamiento productivo entre tratamientos fue diferente (P < 0.05). Los pollos en T1 tuvieron mayor peso vivo a 54 d de edad (3,379 ± 39 g) que T2 (2,223 ± 39 g). Asimismo, la conversión alimenticia  de 33 a 54 d de edad fue menor en aves confinamiento (2.05 ± 0.05 g/g) que en pastoreo (2.28 ± 0.05 g/g). Estas últimas mostraron una mejor (P < 0.05) Hc y Lp, pero no se detectaron diferencias entre tratamientos (P ? 0.05) para AngV, Qp y RRTe.   

Implicaciones del estudio: Los resultados obtenidos sólo son válidos para pollos de engorda mixtos Ross 308 y bajo las condiciones de manejo especificadas.  

Conclusión: El pastoreo con restricción del consumo de concentrado, mejora los indicadores de bienestar Hc y Lp, pero afecta el comportamiento productivo.
Modelación del crecimiento de pollos de engorda criados en pastoreo o confinamiento
Authors: González-Cerón Fernando , Olaiz-González Pablo René , Mata-Estrada Analy , Pro-Martínez Arturo , Sosa Montes Eliseo , Fernández-de la O Monserrat , Calzada-Marín Jesús Miguel , Rivas-Jacobo Marco Antonio
Published: June 2020

Objetivo: Evaluar el crecimiento de pollos de engorda criados en pastoreo o confinamiento, mediante los modelos Gompertz, Logístico y Richards, e identificar el más adecuado.

Metodología: Ciento diez pollos de engorda mixtos Ross 308 se distribuyeron en dos sistemas de crianza: pastoreo o confinamiento. Semanalmente se obtuvo el peso corporal de cada ave, hasta los 56 d de edad. Tres modelos de crecimiento (Gompertz, Logístico y Richards) fueron considerados y se compararon con base en tres criterios de bondad de ajuste (coeficiente de determinación, criterio de información de Akaike y criterio de información Bayesiano).

Resultados: Las tasas de crecimiento inicial (L) y exponencial (K) de los modelos Gompertz y Logístico, respectivamente, fueron mayores en las aves en confinamiento (L = 0.1232, K = 0.0779) respecto a las criadas en pastoreo (L = 0.0944, K = 0.0657). El máximo crecimiento relativo (K) del modelo Richards fue menor en pollos en confinamiento (0.0129) que en pastoreo (0.0153). Con los tres modelos, se estimaron mayores pesos asintóticos (WA) para los pollos en confinamiento (3,967.1 a 9,095.5) respecto a las aves en pastoreo (2,461.7 a 5,192.6). De acuerdo a los criterios considerados, el modelo Richards es el que tiene un mejor ajuste.        

Implicaciones del estudio: Los resultados obtenidos sólo son válidos para pollos de engorda mixtos Ross 308 y bajo las condiciones de manejo especificadas.

Conclusión: El crecimiento de pollos de engorda criados en confinamiento o pastoreo, puede describirse con los modelos Gompertz, Logístico y Richards, sin embargo, este último tiene un mejor ajuste.
Productividad y caracteres morfológicos de híbridos de maíz forrajero
Authors: Mendoza-Pedroza S.I. , Rivas-Jacobo M.A. , Carballo-Carballo A. , Quero-Carrillo A.R.
Published: June 2020

El objetivo fue evaluar el rendimiento de materia seca y la relación de los componentes morfológicos de plantas de maíz forrajero en Tecali de Herrera, Puebla, México. Se evaluaron 10 híbridos trilineales, dos híbridos simples, un criollo y el híbrido comercial HS-2. Se sembraron en parcelas de cuatro surcos de 80 cm ancho y 40 m largo con cuatro repeticiones, depositando una semilla cada 20 cm a 7 cm de profundidad. Se fertilizó con 160-60-00 (N-P-K). Los riegos se aplicaron cada quince días. Se cosecharon 10 plantas en competencia completa en el centro de cada parcela en el estado fisiológico de 1/3 de línea de leche. Se midió el rendimiento de materia verde (RMV) y seca (RMS), altura de planta (AP), número de elotes (NE), número de hojas (NH), diámetro del tallo (DT) y las relaciones hoja:planta (H:P), tallo:planta (T:P) y elote:planta (E:P), bajo un diseño completamente al azar. El genotipo HT-1 presentó las medias más altas para las variables RMV, RMS y AP. RMV y RMS fueron influenciados por las variables AP, DT y NH al presentar correlaciones positivas cercanas a 0.50. El NE tuvo influencia en una menor T:P al presentar una correlación negativa considerable por arriba de 0.50. La T:P afectó grandemente en forma negativa a la E:P al mostrar una correlación negativa muy alta
Evaluación de variedades de caña de azúcar (Saccharum spp.) introducidas al estado de Quintana Roo, México
Authors: Arreola-Enríquez Jesús , Saucedo-Novelo Eduardo C. , Carrillo-Ávila Eugenio , Obrador-Olan José Jesús , Valdez-Balero Apolonio , Leyva-Trinidad Doris A.
Published: June 2020

Objetivo: Encontrar al menos una variedad de caña de azúcar (Saccharum spp.) que supere, o al menos iguale, a las variedades locales en cuanto a rendimiento en campo y de azúcar en fábrica.

Diseño/metodología/aproximación: Se evaluaron diez variedades de caña de azúcar introducidas al estado de Quintana Roo, México, durante el ciclo plantilla y se compararon con las variedades locales, NCo310 y CP722086. El diseño experimental constó de bloques completos al azar y arreglo de parcelas divididas con tres repeticiones, en el cual los tratamientos fueron las variedades. Se evaluó la longitud de tallo moledero (LTM), diámetro de tallo (DT), número de tallos molederos por cepa (NTM), contenido de sacarosa (SAC), rendimiento de caña en campo (RCC) y rendimiento de azúcar (RA).

Resultados: al menos tres variedades de caña de azúcar introducidas tuvieron comportamiento agronómico y rendimiento superiores, o al menos iguales, que las variedades de la región (control). Respecto al RCC, las variedades B86326, LAICA96606 y CYZ82154 registraron 162, 147 y 143 t ha-1 respectivamente, comparado con 123 y 136 t ha-1 de las variedades control NCo310 y CP722086. En cuanto a rendimiento de azúcar destacaron las variedades CP941674, SP835073 y SP811763, con 15.26, 14.46 y 14.09 t ha-1, comparado con las variedades control que reportaron 15.39 y 12.28 t ha-1 para CP722086 y NCo310, respectivamente.

Limitaciones del estudio/implicaciones: Los datos son de un ciclo de cultivo en condiciones de lluvias.

Hallazgos/conclusiones: Las variedades introducidas con rendimientos sobresalientes de campo (RCC) y azúcar (RA) fueron: CP941674, SP835073, SP811763 y LAICA9213, por lo que se sugiere su multiplicación para el cultivo.
Cultivo e incorporación de Crotalaria juncea L. en un suelo cañero de la Chontalpa, Tabasco, México
Authors: Almeida-Santos Lilia E. , Obrador-Olán José J. , García-López Eustolia , Castelán-Estrada Mepivoseth , Carrillo-Ávila Eugenio
Published: June 2020

Objetivo: analizar en un suelo cañero, el rendimiento en biomasa aérea de crotalaria (Crotalaria juncea L.) (Fabaceae) con y sin fertilización nitrogenada en dos épocas de corte (40 y 60 d), y evaluar los cambios en su fertilidad en dos fechas posteriores a su incorporación.

Diseño/metodología/aproximación: se probaron dos tratamientos de fertilización NPK 00-60-60 y 120-60-60 y un testigo. Al inicio del experimento, 15 y 30 d después de la cosecha e incorporación de la crotalaria, se tomaron muestras compuestas de suelo (0-30 cm) para analizarlas químicamente.

Resultados: en peso seco (PS) total y de los componentes aéreos (tallo y hojas) de la crotalaria no hubo diferencias significativas entre tratamientos, su rendimiento promedio fue 7.08 y 7.16 t ha-1 para los cortes de 40 y 60 d respectivamente. El N tampoco mostró diferencias significativas entre dosis ni época de corte; su acumulación promedio fue de 151.61 y 176.37 kg ha-1 para los cortes respectivos. El P mostró valores más altos y diferencias significativas en los tratamientos fertilizados. El análisis del suelo antes de la siembra mostró propiedades óptimas, excepto por el bajo contenido de MO.

Limitaciones del estudio/implicaciones: la sensibilidad de algunos de sus componentes puede dificultar la detección de cambios en la MO; siendo el COS un parámetro alternativo y fácilmente medible, aunque también es recomendable hacer un seguimiento a largo plazo.

Hallazgos/conclusiones: la incorporación de crotalaria al suelo es una alternativa viable y promisoria para restituir el N utilizado e incorporar el del ambiente, además, la MO mejora su fertilidad física, química y biológica.
La espectroscopía de infrarrojo cercano (NIRS) en el seguimiento de la madurez del cultivo de la caña de azúcar (Saccharum spp.)
Authors: López Hernández Oscar , Salgado García Sergio , Hernández Nataren Edith , Lagunes Espinoza Luz del Carmen , Contreras Oliva Adriana , Córdova Sanchez Samuel , Romero Eduardo R. , Zossi Silvia
Published: June 2020

Objetivo: Fue determinar la viabilidad de la metodología de espectroscopía del infrarrojo cercano para estimar la madurez de la caña de azúcar (Saccharum spp.).

Diseño/metodología/aproximación: El manejado de los parámetros para evaluar la madurez fueron los sólidos solubles totales (ºBrix) y Pol (%). Este trabajo se realizó en la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres en Tucumán, Argentina, donde se colectaron 1265 muestras de jugos de caña de azúcar en laboratorio, donde se examinaron los sólidos solubles totales (ºBrix) y Pol (%) con los métodos habituales y para la obtención de los espectros de las muestras de jugo se utilizó el espectrofotómetro de infrarrojo cercano FOSS NIR Systems modelo 6500 para líquidos. Y el modelo de predicción para ºBrix y Pol (%) en jugos, se generó a partir del tratamiento matemático SNV y Detrend y arreglos 1,4,4,1 y 2,4,4,1 (derivada, GAP y suavizados, respectivamente).

Resultados: Los modelos de predicción generados para ºBrix y Pol (%), tienen valores de error estándar de calibración (SEC) de 0.126 y 0.296; error estándar de predicción (SEP) de 0.181 y 0.327; y coeficiente de correlación de la calibración (R2) de 0.997 y 0.991, respectivamente.

Limitaciones/implicaciones: El estudio se realizó en la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres en Tucumán, Argentina, por motivos de logística entre Instituciones Públicas y Privadas en México.

Hallazgos/Conclusiones: Estos resultados indican que los modelos desarrollados para ºBrix y Pol (%) se pueden utilizar como una alternativa más económica a los procedimientos convencionales en la determinación de la madurez ya que mejora la velocidad en las determinaciones, no emplea reactivos químicos y requiere de menor mano de obra.
Evaluación de productos de control biológico de plagas por cañeros según su identificación social
Authors: Figueroa-Rodríguez, Katia A. , García Pacheco Luis Andrés , Figueroa Sandoval Benjamín , Hernández Rosas Francisco , Salinas Ruíz Josafhat , Mayett Moreno Yesica
Published: June 2020

La aceptación de los productores de innovaciones es relevante para el desarrollo del medio rural. Esta investigación validó una Escala de Auto-percepción de Identificación Social (EA-IS) con 61 productores cañeros de Veracruz, México  en 2019 , y su relación con familiaridad de marcas, disposición a usar/probar y a comprar productos de control biológico. La EA-IS permitió identificar a productores tradicionales, en desarrollo y tecnificados. No hubo diferencias significativas en la EA-IS según la disposición a usar/probar/pagar por estos productos pero si para familiaridad. En conclusión, la EA-IS permite diferenciar productores según su auto-percepción de niveles de tecnificación, siendo los que se perciben como tecnificados los que aceptan más las innovaciones.