bluuebunny/crossref_metadata_2025 huggingface dataset:
HEAT TRANSFER CHARACTERISTICS OF SUPER CRITICAL CARBON DIOXIDE FLOW IN HORIZONTAL PIPES USING COMPUTATIONAL FLUID DYNAMICS AND ARTIFICIAL NEURAL NETWORKS
Authors: S Rajendra Prasad K
Published: September 2023

In the 21st century, the demand for eco-friendly, affordable energy is on the rise, and nuclear energy is one of the most practical methods of meeting this demand. Due to the high energy produced in the form of heat in these reactors, the design of the heat exchangers used is very important, as a failure can be catastrophic. Recently, heat exchangers using super critical fluids are gaining interest due to their drastic property variations near the pseudo critical point. In the present work, the validation of a computational fluid dynamics model is first carried out and compared against the available turbulence models in the software. Out of the six turbulence models used, k-ε Std model with the enhanced wall treatment is found to predict the wall temperature and Nusselt number with the average error of 12%. Later in the study, a detailed parametric analysis was carried out for a wide range of mass flux (20 kg/m2-s to 2900 kg/m2-s), heat flux (0.5 w/m2 to 1000 w/m2) and operating pressure (7.5 MPa to 9.5 MPa). Total of 81414 data collected from this parametric study is processed by an Artificial Neural Network model, which is then trained to provide values for the top wall Nusselt number. An artificial Neural Network model created can predict the top wall Nusselt number for the entire range of operating parameters within the average deviation of 9%.
Enhancing Product Development Skills of Engineering Students through Diversified Group Activities
Authors:   Department of Mechanical Engineering, Rajarambapu Institute of Technology, Rajaramnagar, Islampur, Maharashtra 415414, India, Pawar Rajendra , Patil Satyajit ,   Department of Automobile Engineering, Rajarambapu Institute of Technology, Rajaramnagar, Islampur, Maharashtra 415414, India, Kulkarni Sushma ,   Department of Civil Engineering, Rajarambapu Institute of Technology, Rajaramnagar, Islampur, Maharashtra 415414, India
Published: September 2023

Abstract : The paper aims to examine the effect of diversity on student performance and the skill sets in an Engineering exploration and design project ( E E D P ) c o u r s e . T h e c o u r s e c o n s i s t s o f multidisciplinary modules, and each module is designed and delivered with diversified group activities considering the skill requirement of the product development process. The course aims to develop multidisciplinary product development culture in the first year of engineering studies with a diversified approach. The diversified student project groups are formed with a maximum group size of four. Considering the need statements, week-wise activity sessions within a group are planned so that students can acquire technical and soft skills. The course is designed and taught by a group of four faculties from multiple engineering disciplines using Project-Based Learning (PBL) pedagogy. As a result of this activity, every year, more than 600 students have been trained, and more than 120 prototypes/products have been developed to fulfill the stakeholders' needs. During the student project exhibition, it is observed that students have acquired outstanding product development skills such as project management, teamwork, communication, interpersonal skills, and technical as well as research skills. Keywords : Diversity; Engineering Education; Project-based learning; Engineering exploration
Using Kolb's Experiential Learning Theory to Improve Student Learning in Theory Course
Authors:   Department of Computer Science and Engineering, Thiagarajar College of Engineering, Madurai, Devi M. K. Kavitha , Thendral M. Sathya ,   Department of Computer Science and Engineering, Thiagarajar College of Engineering, Madurai
Published: September 2023

Abstract : Data structures and Algorithms (DSA) is a mandatory course for all discipline students to get placement in IT companies and to participate in competitive examinations including GATE and TANCET for their higher studies in a computer science discipline. DSA course focuses on how to organize, manage and store data in an efficient manner, which facilitates to access data easily and at a faster rate. Different types of data structures, its functionality and its applicability are discussed in this course. At the end of the course, students will have the capability to identify the suitable data structure for a problem. Due to its importance and complexity, pressure will be created on faculty members, who are handling this course. From the perspective of the student, some students understand the concept but lack knowledge of how to apply it. The majority of students struggle to comprehend the data structure and are perplexed by it. Recent work focuses on how faculty members play a major role in active learning like developing models to explain the concept, conducting activities like role play, think-pair share, flipped classrooms and so on. In this work, a study was conducted in the course DSA which focused on reflective practice led by David Kolb's experiential learning theory. An experiment was conducted during Academic Year 2021-22 (Odd) in the course 18CS340 – Data Structures and Algorithms for a set of 54 students. It is inferred that the student gained a higher or deeper knowledge level in this course and is confident to identify appropriate data structures for real world problems. By engaging in reflective practice, faculty members can think around and reflect on their experiences, learn from them, make changes, and enhance their learning and instructional skills. Keywords : Activity-based learning, Data Structures and Algorithms, Kolb's experiential learning, Reflective practice, Self-Learning.
Effects of Globalization and Isomorphism on Higher Education Institutions in India – Pathways of Academic Autonomy
Authors:   School of Management, University of Bath, Bath, UK., Bhalerao Yogesh , Davies Dan ,   Associate Professor, Management Strategy and Organization, School of Management, University of Bath, Bath, UK, Karad Sunil ,   Executive Director, MIT Group of Institutions, Pune, India., Nagarkar Mahesh ,   Rajiv Gandhi College of Engineering, Karjule Harya, Takli Dhokeshwar, Ahmednagar, India.
Published: September 2023

Abstract— Globalization has interaction on each and every connection of life, people. Higher education is not an exception from these transformations. Effects of globalization on higher educational institutions (HEIs) include student mobility, faculty exchange, research, rankings, academic collaborations, diverse cohorts and international enrolments. Globalization also brought isomorphic pressures on HEIs to become equivalent and comparable. This paper discusses isomorphism which leads to Indian universities becoming more homogenous and thus consequently loosing autonomy and in turn individual identity. Secondly, it discusses the constraints on academic autonomy of new HEIs due to peer pressure isomorphism. with their academic autonomy. This report is based on university affiliated HEIs which opted autonomous status under the new schemes and policies. In this report two case studies, Government College of Engineering, Pune and MIT Academy of Engineering, Pune, are presented. Keywords : Isomorphism; Higher Education Institutes (HEIs); Academic Autonomy.
Validation of Multimedia Elements Based on Art Context Toward Technical and Vocational Education in the 21st-Century
Authors:   Faculty of Technical and Vocational Education Universiti Tun Hussein Onn Malaysia, Razali Siti Soleha , Ismail Affero ,   Faculty of Technical and Vocational Education Universiti Tun Hussein Onn Malaysia, Ahmad Muhammad Fazrulhelmi ,   Faculty of Technical and Vocational Education Universiti Tun Hussein Onn Malaysia, Hassan Wan Azrul Shafuan Wan ,   Faculty of Technical and Vocational Education Universiti Tun Hussein Onn Malaysia, Hashim Shuhaizal ,   Faculty of Technical and Vocational Education Universiti Tun Hussein Onn Malaysia, salleh Nur sa'adah md ,   Faculty of Technical and Vocational Education Universiti Tun Hussein Onn Malaysia
Published: September 2023

Abstract : This research investigates the validity of art-based multimedia components in teaching and learning (T&L) in Technical and Vocational Education Training (TVET) in 21st-century education. Therefore, this research identifies issues that must be resolved, particularly regarding T&L learning in the 21st century. The researcher discovered no learning standards based on the multimedia elements based on art context in this study. Consequently, educators need to be more innovative in implementing T&L for students. This study was conducted at Universiti Tun Hussein Onn Malaysia (UTHM) and the University of Technology MARA (UiTM). For data analysis in this research, the Fuzzy Delphi Technique was used. This research included (5) experts in the interview study and (9) experts with at least ten years of expertise in instrument validation using the Fuzzy Delphi methThe the Fuzzy Delphi appr determined each, the average value of Threshold 'd' and a consensus percentage of at least 75% in expert group validated. The approval of specialists is required in four areas: execution, idea, presentation, and environment. Developing multimedia aspects based on the context of art in T&L for TVET must be broadened to produce T&L guidelines for future educators, particularly in 21st-century education. Keywords : Multimedia Element, Art context, Teaching and learning, Technical and vocational education, and training, 21st-century education
METHODOLOGY FOR SELECTING A PROCESS OF ASSOCIATED PETROLEUM GAS UTILIZATION
Authors: Tsarev A.M. , Ikonnikova L.N.
Published: September 2023

The utilization level of associated petroleum gas in Russia and in the world is gradually increasing, due to introduction of legislative restrictions and due to realization of the high value of associated petroleum gas as a raw material and energy carrier. At the same time, the usage of dissolved gas is geographically heterogeneous and depends on many factors, including the stage of field development, the subsoil user, and others. The need to increase the level of rational usage of dissolved gas is facing complications in the implementation of relevant projects. The reason lies in the lack of a method for substantiated selection of the most efficient method of utilization in the absence of datum in the early stages of field development; high risks at high capital costs, which is especially noticeable for fields in the later stages.

The state and subsoil users are interested in creating a unified and objective methodology for selecting the optimal method of associated gas utilization, which, in turn, should ensure the coordination of actions between the government and the oil and gas industry in achieving high efficiency in the development of oil fields and increasing the level of associated petroleum gas disposal. At the moment, there is no such a method, but a number of publications have been devoted to solving this problem.

The article will outline the main stages and aspects of author’s work on the development of screening criteria tables of disposal methods and methodology for selecting the optimal option for the rational usage of dissolved gas. The work was carried out based on the results of studying the experience of implementing various technologies and the identified limiting factors and was proceeded using the methods of multi-criteria analysis (hierarchical method).
THE CONCEPT OF IMPLEMENTING THE FUNCTION OF REDUCING THE MATERIAL BALANCE UNCONVERGENCE OF HYDROCARBON MEDIA IN THE PRODUCTION OF LIQUEFIED NATURAL GAS
Authors: Bannikov E.A.
Published: September 2023

This article discusses the problems identified by the author in the implementation of the function of reducing the material balance unconvergence of hydrocarbon media in the medium-tonnage production of liquefied natural gas, and also outlines ways to solve them. The definition of the concept of material balance is given. A review of existing automated systems for balancing the material balance of hydrocarbon media in the production of liquefied natural gas is given. Structural problems that arise during the implementation of the function of balancing the balance are determined. Such influencing errors are described as: error due to the influence of heterogeneity and instability of liquefied natural gas; error due to the unreliability of the determination of residues in technological pipelines and apparatuses; error due to inaccuracy in determining the flow rate of gaseous media at metering units that are part of the licensed technology and gas carrier ships.

A new concept of the function of balance reduction is described. The requirements for the error of measurement units for hydrocarbon media are given, taking into account the status of the metering unit and the measurement method used. Shown is a material flow diagram of the liquefied natural gas production process. A recommendation is given on how to improve the accuracy of the implementation of the function of reducing the material balance of hydrocarbon media in the production of liquefied natural gas. The place of the automated MES-system of material balance in the structure of production accounting is shown.
SIMULATION OF THERMAL STUDIES IN A WELL ON THE SIMULATOR DRILLSIM
Authors: Akchurin R.Z. , Ramazanov A.Sh. , Valiullin R.A. , Nizaeva I.G.
Published: September 2023

The paper presents the results of studies in the well conducted specifically for testing the technique of restoring the equilibrium temperature of rocks by measured transient temperature distributions in the well. The technique is based on numerical simulation of heat exchange processes during flushing of a long-idle well and subsequent solution of the inverse problem. A depth temperature measurement was carried out in an idle well (geothermal distribution) and a series of depth temperature measurements were carried out immediately after washing after 3, 6, 9 and 12 hours. After the experiment, numerical simulation of the temperature recovery process after flushing was carried out. To do this, a simulator was developed that takes into account the thermophysical properties of rocks and mudliquid, the design of the well, as well as the history of the well. Based on the developed simulator, it is proposed to implement a solution to the inverse problem of determining the equilibrium temperature of rocks from the measured non-stationary distributions after its perturbation. As shown in the paper, the developed algorithm makes it possible to determine not only the geothermal temperature distribution, but also the flow rate of the mud liquid in the borehole during the flushing process.
The Twentieth Century Politics of Neologisms and Toponyms in the Albanian Language
Authors: Çabej Maklena
Published: September 2023

This study analyses the political reasons behind the introduction of neologisms and new toponyms by the two most powerful Albanian rulers during the twentieth centuries, Ahmet Zogu and Enver Hoxha. The study adopts an interdisciplinary approach which combines linguistic, political and historical analysis, with selected reference to anthropological and folkloristic research. The analysis is based on a thorough review of scientific literature and official documents and periodic publications related to new toponyms and new words in the twentieth century. Zogu imposed his will for the use of new words and toponyms in all official correspondence and publications. By the end of his rule, he requested the change of more than 50% of toponyms. Hoxha followed suit after Zogu, however, most of the neologisms introduced by them with a top-down approach did not survive their rule. The toponyms introduced by Zogu were rescinded after he fled Albania, whereas the toponyms introduced by Enver Hoxha are still officially in use, but common people use most of the old toponyms in their daily parlance. Language is almost like a living thing, that grows and changes organically by the interactions of millions of cells – the people that speak and write it.
In Search of Quality English Teaching in Nepal: Narratives, Reflections and Descriptors
Authors: Pandey Gopal Prasad
Published: September 2023

The aim of this paper is to analyze Nepali English teachers’ narrations and reflections about good English language teaching which they most enjoyed and affected their career choices. The present paper adopted narrative inquiry as a research design. The study was conducted with five participants who unfolded stories and memoirs on how they learned English. The participants shared their experiences which left indelible marks on their minds. The data were analyzed thematically in such a way that their conceptions of quality English teaching were reflected. The study indicated that teachers are instrumental in enabling learning, and they succeed most when they exhibit the behaviors that lead to the desired learning outcomes, such as excellent grades, favorable attitudes toward learning, and improved learning abilities. Good teaching is not a static, stereotyped activity that can only be accomplished by using instructional techniques. Quality English language teaching cannot be imagined without quality English teachers who are required to possess competencies like strong subject-matter expertise, pedagogical skills, contextual knowledge, passion, and the capacity to foster a friendly learning atmosphere so that they can maximize learning and are better able to accomplish increased learning. Thus, quality English language teaching places learners at the center of the learning process.
An Exploratory Study of Learners’ Perceptions About the Effectiveness of Active Learning Approaches
Authors: Gasmi Afef A. , Nadabi Zakiya S. Al
Published: September 2023

This study reports on the results of a mixed-methods study conducted at Sultan Qaboos University, Oman, which aimed at exploring students’ overall perspectives and their perceptions of the benefits and challenges involved in active learning approaches, namely flipped instruction, problem-based learning, Socratic questioning and critical thinking, and reflective writing, employed in an English language and skills course. Results revealed that overall students valued the active learning strategies adopted in the course. More specifically, developing learners’ language, academic, and 21st century skills (analysis, critical thinking and evaluation, problem solving, and synthesis), fostering learners’ autonomy and metacognitive skills, and enhancing learners’ motivation and engagement in the learning process were considered the main benefits of these active learning strategies. The study also indicated that novelty of active learning strategies to learners, the heavy workload, learners’ inadequate academic skills, poor collaboration and communication skills in team-based tasks, and limited linguistic and technological abilities constituted the major challenges associated with these strategies. The study contributes to the English as a Foreign Language (EFL) knowledge base and has implications for the teaching and learning of EFL in the context of Oman and similar educational settings.
The Image of the Arab World in the Spanish and Latin American Journalistic Discourse: Immigration as an Example
Authors: Al-Amar Abdullah M. , Ababneh Mohammad D.
Published: September 2023

Spain's and Latin America's perception of Arabs is conditioned by a set of labels. This article aims to study the (re)presentation of the figure of the Arab immigrant in both Spanish and Latin American journalistic discourse. The researchers, through the use of a series of lexical and rhetorical resources, demonstrate that, this discourse effectively contributes to the generation of labels about the population of the study in question. Our corpus of analysis is essentially made up of newspaper articles with national and local circulation (El Mundo, El Diario de Sevilla, El Tiempo, Libertad Digital, etc.). The methodology followed in the analysis is based on the theories of Van Dijk about discourse and racism in Spain and Latin America.
The Dilemma of Utilising the Present Perfect Tense in English Writing by Arab English Learners
Authors: Jubran Sereen Mousa , Khrais Sura Mohammad
Published: September 2023

This study diagnoses the challenges of foreign language learners in using the present perfect tense when writing in English. Most foreign language learners fail to correctly write sentences using the present perfect tense and substitute it with the past tense. The researchers suggest an instructional program based on steps for teachers to solve the problem of the present perfect tense. The study sample is twenty students in the seventh grade in one of the government schools for girls. The researchers asked the participants to write sentences using the present perfect tense. After analysing students' sentences, the researchers detected many incorrect cases of using of the present perfect tense and highlighted the incorrect usage for discussion. The results show that most errors stemmed from Arabic words interfering with English. The present perfect tense presents more significant challenges for Arab students than the simple past tense. The study showed that students' native language influences English grammatical structure use. These results have significant implications for how the mother language affects EFL classrooms. The results also reflect the students’ misunderstanding of the meaning of the present perfect since they are unfamiliar with the function of the present tense. Finally, teachers are part of the problem because they follow the traditional grammar teaching method, which focuses on structure rather than function. The researchers suggest a series of recommendations based on the study's findings.
An Investigation Into the Psychological and Cultural Transformation of an Immigrant Woman in Bharati Mukherjee's Novel Jasmine
Authors: D Balaji , M Thenmozhi
Published: September 2023

One of the most prominent Indian Diaspora writers, Bharati Mukherjee often writes about the difficulties encountered by Indians who migrate to the United States. The struggles of Indian immigrants to assimilate into the ethos, culture, and people of their adopted country as well as their home country are themes that permeate her writings. She also emphasizes adaptation and character transformation in her writings. Migration and ethnic acceptance of expatriates has always been a burning issue with diaspora (Subrahmanian, 2022). Extending this hypothesis, this article analyzes the cultural and psychological denominators contributing to the protagonist, Jasmine’s diasporic agony as she is exposed to a hostile, aggressive treatment in the hands of American counterparts. The researcher using a descriptive and analytical methodology examines the emotional turbulence of Jasmine whose life is only a succession of pain and under-privileged living in a foreign land in the passage of time.
Investigating D.H. Lawrence's Persona in Late Poems During the Savage Pilgrimage: A Psychoanalytic Approach
Authors: Al-Tameemi Mohammed Dhahir Oleiwi , Ganapathy Malini N.G.
Published: September 2023

The academic field of literary criticism or literary theory has long taken advantage of the covert connection between literature and psychoanalysis, as this study did when it employed a psychoanalytic technique to analyze a literary work. Psychoanalysis is one of the contentious and unappreciated literary criticism philosophies among many readers (Hossain, 2017, p. 41). The persona or the character of the literary work is one of the literary methods. This study seeks to identify the late persona in D.H. Lawrence's final three collections of poetry, which were composed near the time of the author's death due to extremely poor health. The study of a writer's unintended message is referred to as psychoanalytical critique. The investigation's main point of interest is the author's biographical background. The main goal is to look at the unconscious components of a literary work in the context of the author's upbringing. It is a technique for correctly and critically understanding the literary material. Additionally, it is a type of psychoanalytic reading. We can understand literary texts better by using psychoanalytical thinking. We can swiftly master the subject matter thanks to the manipulation of the literary text and the sharper picture it produces. Psychoanalytical critique is one of the most fundamental reading strategies for comprehending the psyche (Ahmed, 2021, p. 2).
Spoken English of Saudi Undergraduate Students: Issues and Strategies
Authors: Mahmud Fawaz S. Al , Khan Saeed S.
Published: September 2023

This study aimed to explore why some undergraduates at the University of Jeddah struggle with spoken English in personal and professional settings. Employing the explanatory sequential mixed method design, we administered a five-point Likert scale questionnaire to 107 Saudi undergraduate students. This was followed by observing a twenty-student Listening & Speaking class and conducting semi-structured interviews with three serving faculty members at the University of Jeddah. The results indicated that most students experienced difficulties in speaking English in personal and academic contexts. The students' spoken English difficulties could be attributed to the following major factors: limited use of spoken English in everyday personal and professional communication situations lack of linguistic competence, and speaking anxiety. It was also found that there were no significant differences in students' responses based on their year of study, major, and gender. We also suggested strategies and techniques; more precisely, we recommend increasing communication opportunities for students, employing CLT techniques, promoting the use of ICT, and collaborative learning. This study contributes to the current understanding of spoken English problems among Saudi undergraduate students and proposes relevant solutions.
Gender Stereotypes in TV Commercials: A Multimodal Analysis Approach
Authors: Atma Souad , Awad Zahra
Published: September 2023

The current study examines gender stereotypes in TV commercials through the lens of multimodality. It adopts Kress and Van Leeuwen's (2006) visual grammar to decipher the visual resources that form gendered depictions in Algerian TV advertising discourse. To achieve this aim, five TV ads broadcasted on public and private Algerian TV channels were selected and downloaded from YouTube, then they were analyzed in terms of the representational metafunction, the interactive metafunction, and the compositional metafunction. Results show that Algerian TV commercials are loaded with offensive depictions for both genders. They also indicate that different multimodal resources are involved in the construction of these gendered portrayals. The study concludes with some recommendations for ad designers and TV producers.
ISOLDA: MADRE, AMOR, MUERTE
Authors: Hincapié Leonardo
Published: September 2023

Este artículo trata sobre el simbolismo de Isolda y su apariencia como un personaje de trío en los romances de Tristán. Mostrará cómo en la mitología celta algunas mujeres sobrenaturales son representadas como diosas triples. La fenomenología del personaje y su función son el objetivo principal del número, intentando mostrar su relación con el Arquetipo Femenino.
ESTUDIOS LINGÜÍSTICOS QUE ANTECEDIERON LAS TEORÍAS DEL DISCURSO LITERARIO
Authors: Ramírez Peña Luis Alfonso
Published: September 2023

En este artículo se presentan los principales argumentos para sustentar la tesis de que la actual corriente de estudios del discurso literario se originó, principalmente, en los desarrollos de la lingüística, sin negar que desde la teoría literaria, la filosofía y la semiótica también se ha contribuido al examen del lenguaje de la literatura. Con la tesis que se defiende aquí, de la literatura como discurso, se presupone que la obra es resultado de un acto de comunicación con fines estéticos literarios y con la organización significante desde la perspectiva de un escritor enunciador de sus mundos visualizados y modalizados. La literatura, en su condición de discurso, ya no es vista, solamente, como articulación de palabras o realización de la lengua; es una rearticulación de voces o discursos en una voz: la voz del autor en su propio discurso literario.
ARGENTINISMOS EN EL LÉXICO DEL ESPAÑOL DE CHILE: RESULTADOS DE UN TRABAJO DE CAMPO REALIZADO CON 23 SUJETOS DE CONCEPCIÓN Y 23 SUJETOS DE BUENOS AIRES
Authors: Salamanca Gutiérrez Gastón Felipe , Valenzuela Hidalgo Alejandro Andrés
Published: September 2023

Este artículo presenta los resultados de un trabajo de campo realizado con 23 sujetos de Concepción y 23 de Buenos Aires. Se explora en él la posibilidad de que siete expresiones puedan ser consideradas argentinismos en el léxico del español de Chile. Se utiliza para ello un instrumento en que se consulta a los sujetos por el significado que les dan a las expresiones, la estimación de su lugar de origen y la estimación de la data de aparición en sus respectivos países. Los resultados obtenidos apuntan en la dirección prevista: hay una significativa coincidencia en el significado que los sujetos de ambas ciudades otorgan a lasexpresiones; estas son asignadas mayoritariamente a Argentina; y la data de comienzo de uso que los sujetos proponen es, con algunos matices, sistemáticamente anterior en Argentina.
fenómenos lingüísticos que caracterizan a las protagonistas de Diez mujeres de Marcela Serrano
Authors: Flores Ohlson Linda
Published: September 2023

En Diez mujeres de Marcela Serrano, nueve mujeres chilenas de diferentes clases sociales relatan sus historias. Estudiamos los fenómenos lingüísticos que se usan para caracterizar a estos personajes. Mediante la ayuda de diccionarios, descripciones del español chileno y el programa de análisis de corpus AntConc, descubrimos que Serrano se vale, entre otras cosas, del voseo verbal, apócopes y diminutivos para caracterizar a los personajes de clase socioeconómica baja, mientras que el uso del inglés y referencias a escritores, pintores y músicos caracterizan los relatos de las protagonistas de clase socioeconómica alta.
Estudio piloto sobre selenio plasmático en personas sanas de Antioquia, Colombia
Authors: Carmona Fonseca Jaime , Guzmán Pérez Valentina
Published: September 2023

Problema: en América Latina son muy pocos y en Colombia no existen estudios sobre el nivel de selenio sérico/plasmático. Objetivo: medir el selenio plasmático en un grupo de personas aparentemente sanas. Metodología: se usó un diseño descriptivo transversal. Como indicadores de estado nutricional se midieron selenio, retinol, ferritina e índice de masa corporal. El selenio se cuantificó por espectrofotometría de absorción atómica con horno de grafito (atomización electrotérmica y corrección de fondo por efecto Zeeman). Resultados: se evaluaron 40 personas residentes en Turbo o El Bagre (Antioquia, Colombia). El selenio plasmático (μg/L) fue 43,5±12,7; intervalo de confianza 95% 39,5-47,5; 66% con <46 (límite inferior europeo). El retinol estuvo bajo (<20 μg/dL) en 11% de las personas y la ferritina fue baja en 44%. Conclusiones: se requieren más estudios y en grupos humanos de mayor tamaño y con apropiados criterios de selección, en diferentes regiones del país, con distintos sexos y edad, así como estudios de contenido de selenio en suelo y en alimentos, para construir un panorama adecuado en Colombia.
Diseño de la nueva canasta básica de alimentos de Guatemala
Authors: Monroy Valle Michele Marie , Rodríguez Valladares Fernando , Toledo Chaves Pablo Francisco
Published: September 2023

Antecedentes: la canasta básica de alimentos de Guatemala data de hace 30 años y no refleja la tendencia actual del consumo de alimentos de la población guatemalteca, además la familia promedio en esa época constaba de 5,4 miembros, mientras que para el año 2009-2010 es de 4,9. Objetivo: construir la nueva canasta básica de alimentos para Guatemala a nivel nacional, urbano y rural, sobre la base de los patrones de consumo de alimentos analizados a partir de la Encuesta nacional de ingresos y gastos familiares (ENIGFAM 2009-2010). Materiales y métodos: se siguió la metodología estándar; determinación de requerimientos energéticos y proteína; selección de alimentos más consumidos por la población y cantidades de consumo; conformación de la estructura de la canasta básica (alimentos, grupos, aporte energético y de macronutrientes, cantidad y medidas comunes consumidas); definición de la metodología para fijar precios. Resultados: se obtuvieron tres estructuras compuestas por 41 productos para la nacional, 44 para la urbana y 35 para la rural, de todos los grupos de alimentos. Las tres canastas tienen una metodología para fijar precios de acuerdo con la población a la que está dirigida. Conclusiones: las estructuras propuestas respetan los patrones de consumo observados en la población y cubren las cantidades recomendadas de energía y macronutrientes.
Aprovechamiento del suero ácido de queso doble crema para la elaboración de quesillo utilizando tres métodos de complementación de acidez con tres ácidos orgánicos
Authors: Londoño Ospina Myriam
Published: September 2023

Objetivo general: elaborar quesillo a partir del suero del queso doble crema para obtener un producto en menor tiempo. Objetivos específicos: evaluar tres métodos de complementación de acidez con tres ácidos orgánicos (cítrico, acético y láctico) para el suero de queso de doble crema utilizado en la elaboracion de quesillo, calificar las características organolépticas y físico-químicas del quesillo y evaluar la textura de los quesillos sometidos a los tres tratamientos. Metodología: se utilizó leche, suero ácido de queso doble crema, al cual se le adicionó ácidos orgánicos (láctico, cítrico y acético) hasta alcanzar la acidez óptima. Para cada ácido se aplicó un tratamiento con tres repeticiones. Los productos obtenidos fueron evaluados organolépticamente, se hicieron pruebas físico-químicos y de textura. Materiales: leche, suero de queso doble crema, sal, cuajo, texturómetro. Resultados: se realizó analisis de varianza, no hubo diferencias significativas entre los tratamientos, el nivel de confianza fue del 95%, con un P > 0,05. Discusión: se obtuvo quesillo en menor tiempo, con proteínas de alto valor biológico y grasa, dado por la leche y el suero. Conclusión: la utilización del suero del queso doble crema para la elaboración del quesillo trae beneficios económicos para las queseras y protege el medio ambiente.
Concordancia entre el peso directo de porciones de alimentos ingeridas y la estimación de pesos con ayuda de figuras geométricas y la técnica de pesos memorizados por el entrevistador, en niños de 5-9 años
Authors: Cadavid Castro Martha Alicia , Restrepo Yepes Lina Marcela , Rivillas González July Andrea , Sepúlveda Rueda Luz Mery , Manjarrés Correa Luz Mariela , Estrada Restrepo Alejandro
Published: September 2023

Objetivo: Evaluar la concordancia entre el peso directo de porciones de alimentos ingeridas y la estimación de pesos con ayuda de figuras tridimensionales y la técnica de pesos memorizados por el entrevistador, en niños entre 5 y 9 años. Metodología: Se realizó un estudio descriptivo transversal, con una muestra a conveniencia conformada por 21 niñas y 9 niños con edades entre los 5 y 9 años, pertenecientes a preescolar y los grados primero, segundo y tercero de primaria. Para la selección de la muestra, se tomaron como criterios de inclusión: que consumieran el almuerzo o la comida completa en el hogar y que no padecieran enfermedades que modificaran su alimentación. Para la recolección de la información, se realizaron dos visitas domiciliarias con previo consentimiento informado de las madres sobre el objetivo del proyecto y la metodología que se emplearía. Resultados: Del total de alimentos incluidos en esta investigación (29 alimentos), se encontró que solo 14 de ellos fueron consumidos en el almuerzo o la cena de los niños evaluados, entre los más frecuentesestuvieron el arroz, las tajadas de plátano maduro y la carne, alimentos característicos de la región; sin embargo se encontraron alimentos consumidos por los niños, que durante el proceso de capacitación no fueron estandarizados. Conclusiones: Entre los hallazgos se destaca que aunque las diferencias fueron significativas sólo para algunos alimentos, hubo mayor concordancia entre el peso directo y el peso estimado con figuras tridimensionales, que con el peso estimado bajo la técnica de peso memorizado por el entrevistador, sugiriendo que el uso de figuras tridimensionales permite una aproximación mayor al peso de los alimentos ingeridos.
Síndrome metabólico II: del concepto a la acción en alimentación y nutrición
Authors: Agudelo Ochoa Gloria María , Restrepo Mesa Sandra Lucía
Published: September 2023

El reto para los profesionales de la salud es grande, no solo en la prevención de las enfermedades crónicas relacionadas con lo alimentario y nutricional, como el síndrome metabólico (SM) y sus patologías asociadas, sino con el mantenimiento de la salud desde las etapas tempranas de la vida. El SM caracterizado por la presencia de varios de los problemas relacionados con la resistencia a la insulina, demanda de un tratamiento ajustadoa las necesidades de cada paciente, en el que interactúan dieta, actividad física y de ser necesario farmacoterapia. No hay una dieta única para el tratamiento del SM, es relevante identificar cada alteración metabólica y hacer recomendaciones dietarias específicas y contextualizadas a la situación del paciente. En general, se requiere de una dieta balanceada que cumpla con los requerimientos calóricos, sin incurrir en excesos, ni deficiencia de ningún macro o micronutriente. Un tratamiento alimentario y nutricional exitoso requiere de la definición de  metas y de la identificación de barreras que pueda tener el individuo para el cambio. Para generar una identificación de los factores de riesgo es preciso motivar al paciente, para el desarrollo de estrategias que contribuyan a la modificación de sus hábitos alimentarios y de su estilo de vida.
Canasta básica de alimentos recomendada para los hogares del Suroeste, antioqueño: Indicativo de los ingresos monetarios mínimos necesarios
Authors: Montoya Puerta Elizabeth Cristina , Álvarez Uribe Martha Cecilia
Published: September 2023

Objetivo: establecer la canasta básica recomendada de alimentos para los hogares de la región del Suroeste Antioqueño. Metodología Tipo de estudio: descriptivo de prevalencia. Muestra: representativa de hogares y municipios, con un nivel de confianza del 95% y un error del 10%. Constituida por siete municipios, 14 veredas y 241 hogares distribuidos en la zona urbana y rural. Métodos: a partir de la disponibilidad de alimentos en el hogar, durante la semana anterior a la entrevista, se construyó la canasta real de alimentos. Se definió la dieta básica promedio y se estableció una nueva estructura energética que corrigiera algunas deficiencias alimentarías. Se calculó el Coeficiente de Engel y se recomendó el de los ingresos mínimos para los hogares de la región. Resultados: la canasta real de alimentos estuvo constituida por todos los grupos de alimentos y en su interior se encontró poca variedad. El 57,0% de la energía disponible provino de los cereales y los azucares. La canasta básica de alimentos recomendada corrige las deficiencias en la disponibilidad de: leche, frutas y verduras. Los hogares deben tener un ingreso mínimo de 2,1 Salarios Mínimos Legales Vigentes para Colombia en el año 2004. Conclusiones: el estudio revela la necesidad de una política de empleo, de desarrollo social y económico de la región, para que los hogares puedan tener ingreso que les permita adquirir por lo menos la canasta de alimentos básica recomendada, como un principio de justicia social.
Cultura Somática de adolescentes de 14-17 años escolarizados en Medellín: Características antropométricas
Authors: Restrepo C. María Teresa , Aristizaba R. Juan Carlos , Camacho P. Jesús , Velázquez María Cristina
Published: September 2023

Objetivo: Analizar las características antropométricas de adolescentes de 14-17 años. Metodología: La muestra representativa estuvo conformada por 338 adolescentes (157 hombres y 179 mujeres) a los cuales se les tomaron 25 medidas corporales. Se procedió al cálculo de indicadores de crecimiento en peso y estatura, tipo físico, proporcionalidad y composición corporal, que se analizaron por género, edad cronológica, edad biológica y estrato socioeconómico. Resultados: Los adolescentes del estrato socioeconómico alto y los pospúberes tuvieron los promedios más altos de estatura, altura sentado y altura de las extremidades inferiores. En el 16.9% de los adolescentes del estrato socioeconómico bajo la estatura fue inferior al percentil 3 de la población de referencia, mientras que en el estrato alto este porcentaje fue de 2.8%.. El déficit de peso fue 8.9% y el exceso de 12.2% mayor en las mujeres que en los hombres. Por cada adolescente con sobrepeso 2.6 presentaron grasa alta. Los tipos físicos predominantes fueron endomórfico-mesomórfico (33.6%), el ectomórfico-mesomórfico (16.4%) y el mesomórfico-endomórfico (12.5%), con diferencias significativas por género. Conclusión: La edad biológica permitió evidenciar mejor que la cronológica las diferencias en las variables estudiadas. Las mayores diferencias en los indicadores de crecimiento y proporcionalidad corporal se observaron por género, edad biológica y estrato socioeconómico.
El chocolate y los canabinoides
Authors: Maldonado Celis María Elena
Published: September 2023

El chocolate contiene sustancias activas de tipo canabinoide que pueden estar involucradas en la producción de un sentimiento transitorio de bienestar cuando es consumido. Los canabinoides son los componentes activos de la planta Cannabis sativa (marihuana), su principal constituyente es el delta-tetrahidrocanabinol (4-THC). En los humanos, los canabinoides producen euforia, estimulan la percepción sensorial, taquicardia, antinocepción, alteran la capacidad de concentración y afectan la memoria. Los efectos de los canabinoides así como el desarrollo de su tolerancia están mediados por receptores de membrana acoplados a Proteína G (el receptor CB1 localizado en el cerebro y el CB2 en bazo y células hematopoyéticas). El descubrimiento de canabinoides endógenos, anandamida y 2- araquidonilglicerol (2-AG), que se producen en las células nerviosas a partir del rompimiento de fosfolípidos de la membrana plasmática, sugiere la existencia de un sistema neuromodulador de canabinoides. En 1996 se descubrió la presencia de canabinoides en el chocolate y sus derivados, lo que llevó a pensar en los efectos psicoactivos del chocolate, sin embargo, debido a la pequeña concentración de canabinoides encontrada en el chocolate, es poco probable que éstas sean insuficientes para producir efectos psicotrópicos observables.
La evaluación antropométrica del estado nutricional de los discapacitados
Authors: Restrepo C. María Teresa
Published: September 2023

El objetivo del presente documento es presentar los lineamientos generales en cuanto al manejo de los indicadores antropométricos para evaluar el peso, la estatura y la composición corporal o segmentaria de personas con síndrome de Down, con parálisis cerebral o limitaciones físicas bien sea por accidentes o por problemas de salud relacionados con la edad, como en el caso de los adultos de edad avanzada.
Actualización. La antropometría en la evaluación del estado nutricional
Authors: Restrepo C. María Teresa
Published: September 2023

La adolescencia es un período caracterizado por intensos cambios en la composición corporal y el crecimiento de los huesos, en relación directa con el desarrollo biológico. Por tanto, al evaluar el estado nutricional del adolescente es necesario tener en cuenta la relación que existe entre el crecimiento físico y el desarrollo biológico, además de los factores que lo condicionan, para que se pueda hacer una adecuada interpretación de los ind icado res antropométricos.
Inseguridad alimentaria de los hogares colombianos según localización geográfica y algunas condiciones sociodemográficas
Authors: Álvarez Uribe Martha Cecilia , Estrada Restrepo Alejandro
Published: September 2023

Introducción: la seguridad alimentaria en los hogares de un país es un indicador de calidad de vida y de pobreza. Su caracterización es útil para la focalización de las políticas sociales. Objetivo: describir el grado de seguridad alimentaria en los hogares colombianos según la localización geográfica y algunas condiciones socioeconómicas. Materiales y métodos: en 17.740 hogares colombianos se aplicó la escala de seguridad alimentaria en el hogar. Se establecieron las proporciones de ocurrencia de inseguridad alimentaria según la región, nivel de Sisbén, hacinamiento, número de servicios públicos presentes en la vivienda y tamaño promedio del hogar. Se calculó la razón de disparidad de inseguridad alimentaria con las variables socioeconómicas. Resultados: la proporción de inseguridad severa fue tres veces mayor en los hogares rurales que en los urbanos. La región Atlántica presentó las mayores prevalencias. A medida que se asciende en el nivel de Sisben, en el número de servicios públicos y en el número de cuartos para dormir, se disminuyó la prevalencia de inseguridad alimentaria, situación inversa se presentó con el tamaño promedio del hogar. Conclusión: las condiciones de marginalidad e inequidad inciden de manera importante en la inseguridad alimentaria de los hogares de manera especial en aquellos que se encuentran en los niveles moderados y severos. Recomendaciones: focalizar las acciones para la reducción de la pobreza, el hambre y la desnutrición en los hogares de mayor vulnerabilidad.
Efecto del all-trans ácido retinoico en la producción de citocinas por células mononucleares de sangre periférica
Authors: Deossa Restrepo Gloria Cecilia , Velásquez Rodríguez Claudia María , Orozco Juliana , González Ángel
Published: September 2023

Objetivo: comparar el efecto del all-trans ácido retinoico en la producción de citocinas por células mononucleares de sangre periférica (CMSP) entre niños con desnutrición aguda moderada (Dn-M), grave (Dn-G) y un grupo control de niños eutróficos (Eu). Metodología: estudio cuasi-experimental in vitro que evaluó el efecto de diferentes dosis de atRA (0, 17, 30 y 50 nM) sobre la concentración de

citocinas (L-8, IL-1β, IL-6, IL-10, TNF-a e IL-12p70) en CMSP de 21 niños, distribuidos en 3 grupos: 7 con desnutrición moderada (Dn-M); 7 con desnutrición grave (Dn-G) y 7 eutróficos (Eu). Resultados: aunque 71% de los niños desnutridos (Dn-G y Dn-M) manifestaron signos de infección, presentaron una población de leucocitos y linfocitos más baja que los Eu. En los niños Dn-G se reportaron unos

valores de proteína C reactiva (CRP) significativamente mayores que en los otros dos grupos y simultáneamente menor edad, menor estatura (T/E) y menor hemoglobina. Los valores de IL-1β, IL-6, IL-8, TNFα e IL-10 en CMSP fueron mayores en Dn-M que en Dn-G y Eu. En la comparación entre grupos se encontró que con 50 nM de atRA el valor medio de la IL-8 fue significativamente menor y el de IL-10 mayor en Dn-G comparados con los otros grupos; de acuerdo al análisis MANOVA estas diferencias se atribuyeron al hecho de pertenecer al grupo (Dn-G) y no a la dosis de atRA (50 nM). El análisis del efecto de las diferentes dosis de atRA al interior de cada grupo mostró una disminución significativa con 50nM de atRA de IL-8 en Dn-G y de IL-10 en Eu. En Dn-M aumentó la IL-12p70 con dosis de 17 nM. Conclusión: el atRA influye en la producción de citocinas, pero el principal determinante de la concentración es el tipo de desnutrición.