bluuebunny/crossref_metadata_2025 huggingface dataset:
Preliminary heating using in Cornish and Plimouth Rock hen egg long-term storage
Authors:   FSBSI Federal Scientific Center “All-Russian Research and Technological Poultry Institute” (FSC ARRTPI), Moscow region, Russia, Dolgorukova Anna , Tishenkova Maria ,   FSBSI Federal Scientific Center “All-Russian Research and Technological Poultry Institute” (FSC ARRTPI), Moscow region, Russia, Danilov Roman ,   FSBSI Federal Scientific Center “All-Russian Research and Technological Poultry Institute” (FSC ARRTPI), Moscow region, Russia
Published: January 2025

. The results of investigation have been given in the paper on incubation egg preliminary heating program after
the egg storage during 14 days. It was established as the result of investigation that in period of 14-days storage with two
heating morphologic egg traits have deteriorated significantly, that is, egg density, white and yolk indices, Haugh units.
14days egg storage without heating has resulted in incubation results significant lowering: hatchability has lowered by
8.22 to 10.48% for both breeds in comparison with egg storage during seven days. The two heating program using has
given the possibility to increase this trait, mainly due to number of embryos that have died in early incubation period: for
Cornish hens by 2.38%, for Plymouth Rock hens by 10.22% (P<0.05).
Illumination adaptive control in poultry house with hen cage keeping
Authors:   FSBSI Federal Scientific Center “All-Russian Research and Technological Poultry Institute” (FSC ARRTPI), Moscow region, Russia, Kavtarashvili Alexey , Gladin Dmitry ,   FSBSI Federal Scientific Center “All-Russian Research and Technological Poultry Institute” (FSC ARRTPI), Moscow region, Russia
Published: January 2025

The paper has been devoted to studying of effectiveness of handware and software complex usage for
poultry house illumination measuring, the data treatment and illumination control for commercial egg hen flock keeping in
multi-tiered cage batteries.
Protein biomass usage as B12 vitamin source
Authors:   FSBSI Federal Scientific Center “All-Russian Research and Technological Poultry Institute” (FSC ARRTPI), Moscow region, Russia, Andrianova Yelena , Yegorov Ivan ,   FSBSI Federal Scientific Center “All-Russian Research and Technological Poultry Institute” (FSC ARRTPI), Moscow region, Russia, Demidova Yekaterina ,   FSBSI Federal Scientific Center “All-Russian Research and Technological Poultry Institute” (FSC ARRTPI), Moscow region, Russia, Sinevich Anna ,   FSBSI Federal Scientific Center “All-Russian Research and Technological Poultry Institute” (FSC ARRTPI), Moscow region, Russia
Published: January 2025

. It has been established experimentally that methanotrophic Methylococcus capsulatis bacteria biomass
from methane may be used for feeds and premixes enrichment with B12 vitamin. The experiments have been carried out
in 3 groups of Smena 9 cross broilers at the base of “Zagorskoye” SSC of “ARSRandTPBI” FSC. This biomass addition
in dose 200 to 250 g per 1 ton of feed gives the possibility to ensure broiler production comparable to control and active
cobalamin deposition in liver.
Detergent and disinfectant at the base of QAC for disinfection of poultry processing enterprise rooms and equipment
Authors:   “All-Russian Scientific Research Institute of Poultry Processing Industry” — the branch of FSC ARRTPI (ARSRIPPI), Moscow region, Russia, Kozak Sergey , Tararova Ksenia ,   “All-Russian Scientific Research Institute of Poultry Processing Industry” — the branch of FSC ARRTPI (ARSRIPPI), Moscow region, Russia
Published: January 2025

The results have been shown in the paper on laboratory researchers and production tests of detergent
and disinfectant (DD) at the base of quaternary ammonium compounds (QAC). The regimes have been determined of
DD usage for disinfection of poultry processing enterprises equipment and rooms. Treatment regimes with DD usage
have been established to ensure effective KMAFAnM lowering and coli-bacteria inactivation. DD removes protein and fat
contaminations and washes away with water from surfaces treated.
Microstructure of purebred muscle tissue and hybrid turkeys
Authors:   FSBSI “North Caucasian Federal Scientific Agrarian Center” (FSBSI “North Caucasian FSAC”), Mikhailovsk, Stavropol region, Russia, Romanenko Irina , Pogodaev Vladimir ,   FSBSI “North Caucasian Federal Scientific Agrarian Center” (FSBSI “North Caucasian FSAC”), Mikhailovsk, Stavropol region, Russia, Dmitrik Irina ,   FSBSI “North Caucasian Federal Scientific Agrarian Center” (FSBSI “North Caucasian FSAC”), Mikhailovsk, Stavropol region, Russia, Pavlova Marina ,   FSBSI “North Caucasian Federal Scientific Agrarian Center” (FSBSI “North Caucasian FSAC”), Mikhailovsk, Stavropol region, Russia
Published: January 2025

The article presents data on histological studies of the microstructure of turkeys of white broad-breasted
(paternal line VI), silver North Caucasian, bronze North Caucasian breeds and pedigree-linear hybrids: (½ silver North
Caucasian + ½ white broad-breasted, line VI); (½ bronze North Caucasian + ½ white broad-breasted, line VI).
Food additives influence on broiler breast meat micro structural characteristics
Authors:   “All-Russian Scientific Research Institute of Poultry Processing Industry” — the branch of FSC ARRTPI (ARSRIPPI), Moscow region, Russia, Rudneva Lyudmila , Pchelkina Victoria ,   FSBSI “Federal Research Center for Food Systems named after V.M. Gorbatov” RAS (FSBSI “FRC for Food Systems named after V.M. Gorbatov” RAS), Moscow, Russia
Published: January 2025

. Food additives have unique properties and are used in meat industry widely. These additives effect on muscle tissue proteins and change poultry meat structure. This happens muscle fibers destruction, the fibers form and diameter change and sarcomeres length also.
Poultry processing by-products as food protein source
Authors:   “All-Russian Scientific Research Institute of Poultry Processing Industry” — the branch of FSC ARRTPI (ARSRIPPI), Moscow region, Russia, Volik Viktor , Kudryashova Olga ,   “All-Russian Scientific Research Institute of Poultry Processing Industry” — the branch of FSC ARRTPI (ARSRIPPI), Moscow region, Russia, Kolobkov Vladimir ,   “All-Russian Scientific Research Institute of Poultry Processing Industry” — the branch of FSC ARRTPI (ARSRIPPI), Moscow region, Russia
Published: January 2025

. Raw material base of by-products of poultry slaughtering and poultry meat and egg processing is growing
each year. That’s why complex, waste-free and effective using all raw material including by-products is one of the primary
branch tasks. The role of poultry slaughtering by-products has been described in the paper as food protein source and this
raw material using in sausage and culinary products. The practicability has been considered of 10 to 20% meat replacement
in minced meat products with protein paste out of meat-and-bone residue.
MENGINTEGRASIKAN DINAMIKA TIM KERJA DI DALAM KELUARGA DAN TANTANGAN REALITAS ERA DIGITAL GENERASI Z: MENAVIGASI PERAN IBU SEBAGAI WANITA KARIER
Authors: Setianingtyas Anna Febrianty , Sitinjak Charli
Published: January 2025

Dalam era modern yang serba cepat dan dinamis, peran ibu sebagai wanita karir menghadapi tantangan kompleks dalam membentuk dan mengelola tim kerja di dalam keluarga, terutama dengan anak-anak generasi Z. Penelitian ini bertujuan untuk menjelajahi pengalaman ibu dalam menghadapi dinamika ini serta strategi yang mereka terapkan dalam mengelola peran ganda mereka. Menggunakan pendekatan fenomenologi, penelitian ini mendalamai pemahaman tentang kompleksitas keluarga modern dan bagaimana ibu sebagai wanita karir beradaptasi dengan peran mereka. Melalui teknik wawancara mendalam dan analisis fenomenologis, penelitian ini mengeksplorasi berbagai aspek yang memengaruhi kemampuan ibu dalam membentuk tim kerja efektif di dalam keluarga. Temuan penelitian memberikan wawasan yang berharga tentang peran ibu dalam mengelola dinamika keluarga modern serta dampaknya terhadap perkembangan anak-anak generasi Z di era digital saat ini. Dengan memahami pengalaman dan strategi ibu sebagai wanita karir, penelitian ini memberikan kontribusi yang signifikan terhadap pemahaman tentang dinamika keluarga modern dan tantangan yang dihadapi oleh orang tua dalam mengasuh anak-anak mereka di zaman yang terus berubah.
Penggunaan Crossword-puzzle dan Yes/No Questions dalam pengajaran Parts of Body dan Health Problems pada Siswa SMK Kesehatan
Authors: Susandi Ni Kadek Ary , Rusanti Putu , Galuh Wismadewi I Gusti Agung , Suryati Ni Wayan Novi
Published: January 2025

At the vocational high school level in Indonesia, English language teaching is still general with minimal ESP additions, so it is not enough to equip students to be able to communicate using English according to their future field of work. English material in Health Vocational High Schools is less focused on the specific needs of the health sector. The lack of variety of fun learning activities makes students less interested and motivated to learn English, especially related to health terms. Therefore, innovative and comprehensive learning is needed with materials that are appropriate for the needs of students as prospective nursing assistants. One of them is by utilizing crossword puzzle games and yes/no questions. The programs that have been implemented have proven effective in increasing students' interest in learning and their understanding of vocabulary related to body parts and health problems. This shows that a fun and interactive approach can be a good solution in learning English in Health Vocational High Schools.
Penyuluhan Inovasi Produk Puding jagung dan Kacang Hijau Untuk Pencegahan Stunting
Authors: Fitriyah Sabilatul , Syarifuddin Muhammad Afif , Sari Dian Puspita , Setia Devit , Sulistiawati Sulistiawati , Masruroh Masruroh
Published: January 2025

Stunting is a chronic nutritional problem still challenging in various rural areas of Indonesia, including Trosono Village in Lamongan. Efforts to prevent stunting require appropriate nutritional interventions, including introducing innovative and nutritious local food products. The purpose of this community service is expected to increase the knowledge of the Trosono Village community regarding the importance of balanced nutrition through innovative products such as corn and green bean pudding. The method of community service is divided into four stages, namely: First: Nutrition survey, Second: Recipe development, third: counseling and stage four, distribution and monitoring. The results after the implementation of the counseling program showed an increase in nutritional status in 17 children who experienced a significant increase in weight and height growth as indicators.
Pengaruh Prestasi Belajar dan Ekonomi Keluarga terhadap Minat Melanjutkan Studi S2 pada Mahasiswa Jurusan PIPS Angkatan 2021 Universitas Jambi
Authors: Huda Nuzulul , Refnida Refnida , Putra Iwan
Published: January 2025

Penelitian ini dilatar belakangi oleh mahasiswa jurusan pendidikan ilmu pengetahuan sosial 2021 yang memiliki prestasi belajar yang baik namun tidak berminat melanjutkan studi s2. Dan banyaknya mahasiswa jurusan PIPS angkatan 2021 mempertimbangkan untuk minat melanjut studi s2 dengan ekonomi keluarganya. Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan pengaruh setiap variabel yaitu Prestasi Belajar dan Ekonomi Keluarga terhadap minat Melanjutkan Studi s2 pada Mahasiswa Jurusan PIPS Angkatan 2021 Universitas Jambi. Berdasarkan analisis regresi, ditemukan bahwa Prestasi Belajar (X1) memiliki pengaruh positif dan signifikan terhadap Minat Melanjutkan Studi S2 (Y)  dengan thitung sebesar 5,711 dan nilai signifikan 0,000. Sementara itu, Ekonomi Keluarga (X2) tidak memiliki pengaruh positif secara parsial terhadap Minat Melanjutkan Studi S2, dengan thitung sebesar -11,824 dan nilai signifikan 0,000. Selain itu, analisis simultan menunjukkan bahwa kedua variabel independen secara bersama-sama memiliki pengaruh positif yang signifikan terhadap variable dependen dengan nilai Fhitung sebesar 115,371 dan nilai signifikan 0,000.
Pengaruh Corong Berhitung terhadap Motivasi Belajar Matematika Siswa Kelas II SD
Authors: Puspita Sari Asih , Tanzimah Tanzimah , Hera Treny
Published: January 2025

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh alat peraga corong berhitung terhadap motivasi belajar matematika pada materi penjumlahan bilangan sampai 50 menggunakan media corong berhitung di kelas II SD N 077 Palembang. Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah menggunakan metode penelitian pra eksperimen. Populasi penelitian yaitu siswa kelas II yang berjumlah 30 siswa. Teknik pengambilan sample pada penelitian ini adalah sampel jenuh. Rancangan perlakuan yaitu one grup posttes dan pretest desing. Teknik pengambilan data berupa angket. Teknik pengambilan data paired sampel T-test berdasarkan analisis data didapatkan nilai signifikan adalah 0,000<0,05. Jadi jika nilai signifikan <0,05 maka Ha diterima dan Ho ditolak. Maka dapat disimpulkan bahwa adanya pengaruh alat peraga corong berhitung terhadap motivasi peserta didik terhadap pembelajaran matematika kelas II Sekolah Dasar.
The Impact of Syntax-Semantics Awareness on English Writing Proficiency in Undergraduate Students
Authors: Ritonga Novita , Zuhairya Nabila , Anggun Fitrah Gadis , Rahman Fazlur , Dwiki Nanda M. Farhan , Ismahani Siti
Published: January 2025

Penelitian ini mengeksplorasi peran kesadaran sintaksis-semantik dalam meningkatkan kemahiran menulis bahasa Inggris pada mahasiswa EFL. Dengan pendekatan kualitatif, esai dan wawancara 30 mahasiswa tahun akhir dianalisis untuk mengidentifikasi tantangan umum seperti kesalahan subjek-kata kerja, penyalahgunaan struktur kalimat, dan ambiguitas semantik yang sering diperburuk oleh interferensi L1. Hasil penelitian menunjukkan adanya korelasi kuat antara kesadaran sintaksis-semantik dan kualitas tulisan, di mana mahasiswa yang menunjukkan akurasi tata bahasa dan kejelasan semantik yang lebih baik menghasilkan esai yang lebih koheren. Penelitian ini menyarankan penggunaan metode pengajaran berbasis proses, latihan analisis kontrastif, dan tugas menulis kolaboratif sebagai strategi efektif untuk meningkatkan integrasi sintaksis-semantik. Pendekatan ini dapat meningkatkan keterampilan menulis akademis mahasiswa dan membantu mengatasi kesulitan linguistik dalam konteks EFL.
Persepsi Sosial dan Kognisi Sosial: Pemahaman, Pengaruh dan Implikasinya dalam Intreaksi Sosial
Authors: Pendri Maisarah , S Neviyarni
Published: January 2025

Persepsi sosial adalah proses untuk memahami orang lain dan memengaruhi interaksi sosial. Kognisi sosial berperan sebagai kerangka berpikir yang mempermudah hubungan antarindividu, meskipun kesalahan persepsi sering terjadi. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif berbasis kajian literatur untuk mengeksplorasi hubungan antara persepsi sosial, kognisi sosial, dan skema. Hasil penelitian menunjukkan bahwa persepsi sosial dipengaruhi oleh faktor internal dan eksternal, sementara kognisi sosial dan skema sosial membantu individu memahami lingkungan sosial dan menyederhanakan informasi yang kompleks. Atribusi berkontribusi pada pemahaman alasan di balik tindakan orang lain, yang memperkaya interaksi sosial.
Hubungan Interpersonal dalam Perkembangan Remaja
Authors: Salsabila Lutfha Nadia , S Neviyarni
Published: January 2025

Hubungan interpersonal merupakan aspek penting dalam perkembangan remaja, yang dipengaruhi oleh berbagai faktor, seperti media sosial, empati, perilaku prososial, dan lingkungan sosial. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji dinamika hubungan interpersonal pada remaja, dampak penggunaan media sosial, serta faktor-faktor yang memengaruhi kualitas hubungan tersebut. Metode penelitian menggunakan tinjauan literatur dengan menganalisis temuan penelitian terdahulu. Hasil menunjukkan bahwa media sosial dapat memperluas jaringan sosial remaja, tetapi penggunaannya yang berlebihan berpotensi menurunkan kualitas komunikasi tatap muka. Selain itu, empati dan perilaku prososial memainkan peran kunci dalam membangun hubungan interpersonal yang harmonis. Lingkungan sosial yang mendukung, seperti keluarga atau panti asuhan, terbukti membantu remaja mengembangkan keterampilan interpersonal yang baik. Oleh karena itu, pendekatan yang terintegrasi diperlukan untuk membangun ekosistem yang mendukung hubungan interpersonal yang sehat pada remaja.
Konformitas Teman Sebaya: Pedang Bermata Dua dalam Dinamika Pembelajaran Siswa
Authors: Salsabila Rosandi Adinda , Neviyarni Neviyarni
Published: January 2025

Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi dampak positif dan negatif konformitas teman sebaya dalam pembelajaran siswa. Metode penelitian menggunakan kajian literatur sistematis dengan pendekatan PRISMA melalui empat pangkalan data: ProQuest, PubMed, Google Scholar, dan Science Direct. Sebanyak 12 artikel relevan dari 9.410 artikel awal dianalisis. Hasil penelitian menemukan bahwa dua pertiga dampak konformitas teman sebaya bersifat negatif, seperti tekanan sosial dan perilaku maladaptif, sedangkan sisanya bersifat positif, seperti kekompakan kelompok dan motivasi belajar. Penelitian ini menyiratkan bahwa dampak negatif konformitas lebih sering dipengaruhi oleh faktor eksternal, seperti norma kelompok yang tidak mendukung. Temuan ini dapat menjadi dasar untuk merancang intervensi strategis guna memaksimalkan dampak positif dan meminimalkan dampak negatif konformitas teman sebaya dalam pembelajaran siswa.
ВИКОРИСТАННЯ ГРИБІВ ШИЇТАКЕ (LENTINULA EDODES) В ПЕРШІЙ СТРАВІ ШВИДКОГО ПРИГОТУВАННЯ ДЛЯ ПОТРЕБ ЗБРОЙНИХ СИЛ УКРАЇНИ
Authors: Бахлукова К,В, , Веліканов О.О.
Published: January 2025

Предмет. Харчові, енергетичні і споживчі характеристики першої страви швидкого приготування «Юшка грибна по-українськи». Юшку готували з набору подрібнених сушених овочів, грибів шиїтаке (Lentinula edodes), ячної крупи і спецій. Набір розрахований на  приготування  протягом 15 хвилин в 30 літрах киплячої води. Мета. Обґрунтування можливості використання грибів шиїтаке в першій страві швидкого приготування і довготривалого зберігання «Юшка грибна по-українськи» з сушеної сировини для повсякденних потреб Збройних Сил України та порівняння її властивостей з іншими першими стравами, що готувались в польових умовах. Методи. Визначення вмісту білка методом К’єльдаля. Визначення вмісту жиру екстракційно-гравіметричним методом. Визначення сухого залишку і золи гравіметричним методом. Органолептичний аналіз. Анкетування. Результати. Показана перспективність використання промислово вирощених сушених грибів шиїтаке в повсякденному раціоні харчування військовослужбовців. Запропонований раціональний підхід до створення страв довготривалого зберігання і швидкого приготування в польових умовах на основі дозованих наборів сушених овочів, спецій і грибів. На підставі проведених порівняльних досліджень харчової та енергетичної цінності «Юшки грибної по-українськи» та інших перших страв, а також її вартості показана перспективність створення таких харчових продуктів. Запропонований перспективний спосіб зберігання сезонних овочів шляхом їх сушіння, що в польових умовах покращує логістику і зменшує час приготування їжі. Сфера застосування результатів. Харчування у Збройних Силах України, створення державних запасів.
МОРОЗИВО З ЯГІДНО-ОВОЧЕВИМ НАПОВНЮВАЧЕМ
Authors: Берник І.М. , Руденко І.А. , Новгородська Н.В. , Овсієнко С.М. , Колісніченко А.Р. , Дідик Т.В.
Published: January 2025

Предмет. Гарбуз, актинідія, наповнювач ягідно-овочевий, морозиво. Мета. Розробка науково-обґрунтованої технології морозива збагаченого наповнювачем рослинного походження. Методи. Для виконання поставлених завдань використовували стандартні, загальновживані й модифіковані методи дослідження фізико-хімічних і органолептичних показників рослинної сировини. Результати. В Україні є значні невикористані ресурсні можливості, включаючи сировинну та промислову бази, для отримання функціональних інгредієнтів та покращення складу харчових продуктів. Незважаючи на наявні розробки та інтенсивні дослідження в цій галузі, саме питання використання природних функціональних інгредієнтів є надзвичайно актуальним. Обґрунтовано підходи до виробництва морозива з ягідно-овочевим наповнювачем. Розроблено технологію підготовки ягід актинідії та гарбузового пюре. За результатами органолептичних досліджень встановлено співвідношення складових компонентів у складі наповнювача. Відповідно до запропонованої технології виробництва та дослідженого співвідношення складових компонентів, ягідно-овочевий наповнювач володіє підвищеною антиоксидантною активністю. Антиоксидантна активність має досить високий показник, що пов’язано з вмістом вітаміну С у ягодах актинідії. Теоретично обґрунтовано й експериментально підтверджено доцільність використання ягідно-овочевого наповнювача при виробництві морозива, що сприяє підвищенню якості готового продукту. Запропоновано рецептуру та технологію нових видів морозива з урахуванням технологічних властивостей внесених інгредієнтів. Сфера застосування результатів. Проведені дослідження можуть слугувати підґрунтям для розширення асортименту морозива та отримання продукції високої якості.
ІННОВАЦІЙНІ РІШЕННЯ ЩОДО ПІДВИЩЕННЯ ХАРЧОВОЇ ЦІННОСТІ БОРОШНЯНИХ КОНДИТЕРСЬКИХ ВИРОБІВ
Authors: Гетьман І.А. , Науменко О.В. , Бовкун А.О. , Лук’янчук І.В.
Published: January 2025

Борошняні кондитерські вироби, зокрема, кекси, мафіни, печиво з підвищеною харчовою цінністю та спеціального дієтичного призначення. Мета. Аналітичний огляд наукової літератури щодо використання нової нетрадиційної сировини для покращення харчової цінності борошняних кондитерських виробів. Методи. При написанні статті використовували аналітичні методи досліджень, а також методи причинно-наслідкового аналізу та логічного узагальнення. Аналізували інформацію з баз даних, включаючи PubMed, CrossRef, Scopus, WoS, Google Scholar, Index Copernicus. Результати. Встановлено, що пріоритетний напрямок розвитку кондитерської галузі на сьогодні – це рецептурні та технологічні інновації з метою розширення асортименту, підвищення харчової та біологічної цінності, зниження калорійності борошняних кондитерських виробів. Борошняні кондитерські вироби, зокрема, печиво, кекси, мафіни, пряники та крекер користуються найбільшим попитом в усіх груп населення, особливо дітей, і, відповідно, впливають на стан їх здоров´я. Вони характеризуються підвищеним вмістом вуглеводів і жирів, та містять незначну кількість біологічно – активних компонентів, обумовлює необхідність корегування їхнього хімічного складу. Інформаційно-патентний пошук показав, що асортимент сировини, яку використовують у технологіях борошняних кондитерських виробів для підвищення харчової цінності доволі різноманітний та здебільшого представлений рослинними інгредієнтами. До нетрадиційних видів сировини, що використовується у виробництві кондитерських виробів, відносяться вторинні молочні продукти, білоквмісні рослинні інгредієнти (соєвий білок, ядра насіння соняшника, шроти, борошно круп’яних культур, інші види безглютенової рослинної сировини), модифіковані крохмалі, поверхнево-активні речовини, овочеві та фруктові порошки, пасти, відвари, фітокомпозиції тощо. Встановлено, що перспективним напрямом є використання побічних продуктів інших промисловостей, харчових відходів для розвитку комплексних технологій переробки сировини. Сфера застосування результатів. Отримані результати досліджень можуть бути використані на виробництві при моделюванні нових та корегуванні існуючих рецептур борошняних кондитерських виробів для розширення їх асортименту та розвитку ринку технологій кондитерських виробів оздоровчого та спеціального дієтичного спрямування.
БІОТЕХНОЛОГІЧНІ АСПЕКТИ ПЕРЕРОБКИ БУРЯКОВОГО ЖОМУ НА БІОЕТАНОЛ
Authors: Кузнєцова І. В. , Хомічак В. Л.
Published: January 2025

Предмет. Лігніноцелюлозна та цукровмісна сировина. Дослідження способів використання біопотенціалу бурякового жому як лігніноцелюлозовмісної сировини для виробництва біоетанолу. Мета. Аналіз наукових даних щодо використання біопотенціалу бурякового жому для виробництва біопалива. Методи. Аналітичний. Результати. У біотехнології біомаса та сахароза зазвичай переробляються за допомогою одного з трьох методів: анаеробного дигерування, ферментації або ферментативних реакцій. Отже, буряковий жом є гарною сировиною для виробництва як біогазу (що містить переважно CH4, CO2 та N2, H2S, NH3) так і  водню, біоетанолу, біобутанолу та молочної кислоти. Біотехнологічні процеси включають підготовку сировини, яка ґрунтується на механічних, фізико-хімічних, ферментативних або хімічних процесах з метою отримання суміші вуглеводів як мікробіологічного середовища. Впровадження біотехнологій з перетворення жому бурякового як лігніноцелюлозовмісної сировини в біоетанол є альтернативою вуглецевмісному паливу для транспортних засобів. Вихід біоетанолу з жому бурякового становить 0,1 г/г сухої маси. Правильна підготовка сировини та науково обґрунтоване застосування біотехнологічних процесів сприятиме усуненню основної проблеми цукрових заводів – сезонності виробництва. Крім того, одним з продуктів біотрансформації меляси також буде отримання зрідженого оксиду вуглецю та мелясної барди. Ферментативний гідроліз є екологічно чистим і водночас високовартісним. Це сприяло впровадженню мікробного оцукрення сировини, яка полягає у виробництві ферментів, що руйнують лігніноцелюлозу. При мікробіологічному гідролізі часто використовуються штами цвілі, які вивільняють моносахариди з полісахаридного субстрату. Значні переваги використання мікроорганізмів у біохімічних процесах надаються  високій селективності ферментів та м’яким умовам протікання реакції, що сприятиме виробництву конкурентоспроможних продуктів з високим виходом. Сфера застосування результатів. Цукробурякова галузь.
АСЕПТИЧНІ ВЛАСТИВОСТІ ПРИРОДНИХ МІНЕРАЛІВ
Authors: Мельник Н. А. , Мельник Л. М. , Ткачук Ю. В. , Якименко А. В.
Published: January 2025

Предмет. Загострення проблеми підвищення якості питної води потребує пошуку ефективних способів її очищення. Ефективним напрямком удосконалення процесу очищення питної води є використання природних дисперсних мінералів українських родовищ, які мають низьку собівартість, високі адсорбційні властивості, легко піддаються регенерації, модифікації, утилізації. Мета. Дослідити використання природних адсорбентів палигорськіту, глауконіту, морденіту для очищення води для пиття від бактерій та встановити екологічну безпечність використання палигорськіту для очищення води для пиття. Методи. Використано метод термоактивації адсорбентів, метод мікробіологічного дослідження (посів на стандартне середовище), метод температурно-програмованої десорбційної масспектрометрії. Результати. Представлені структурні відмінності в будові досліджуваних мінералів, з метою встановлення найефективнішого поглинача бактерій, що накопичується у воді для питного споживання і спричиняє небезпеку для здоров’я населення. Обґрунтовано вміст адсорбентів у воді для поглинання бактерій і рекомендовано оптимальну концентрацію досліджуваних мінералів в кількості 3,3% мас. Найефективнішим поглиначем бактерій із води виявився палигорськіт. Отримано максимуми десорбції фрагментів молекул різних мас в низько (100-1800C) та високотемпературних (250-4500C) зонах. Наукова новизна результатів. Наведено результати сорбції бактерій досліджуваними адсорбентами і дано можливе пояснення активності адсорбційної поверхні палигорськіта і глауконіта, які здатні утворювати водневі зв’язки з бактеріями за рахунок сил Ван-дер-Ваальса-Лондона. Сфера застосування результатів. На основі проведених лабораторних і промислових досліджень розроблено ТУ У15.9-31931145-002:2008 Вода питна “Благодатна”. Технічні умови.
ОХМЕЛЕНЕ СУСЛО ЯК СУБСТРАТ ДЛЯ ВИРОЩУВАННЯ МОЛОЧНОКИСЛИХ БАКТЕРІЙ ЯК ПОТЕНЦІЙНИХ ПІДКИСЛЮВАЧІВ
Authors: Хабленко А. Д. , Даниленко С. Г. , Дуган О. М.
Published: January 2025

Предмет. За останні десятиліття молочнокислі бактерії (МКБ) знайшли ще одну нішу для застосування у харчовій промисловості, зокрема в крафтовому виробництві кислих сортів пива. Існує кілька технологічних підходів до виробництва цих сортів, які ґрунтуються на використанні молочнокислих бактерій. Важливим критерієм при виборі штаму МКБ є їхня стійкість до гірких сполук хмелю, що утворюються в процесі охмелення. З огляду на антимікробні властивості ізо-α-кислот, скринінг штамів МКБ, стійких до цих сполук, є актуальним для сучасного виробництва кислих сортів пива. Мета. Встановлення впливу охмеленого пивного сусла на ріст та здатність до кислотоутворення молочнокислих бактерій, визначення їх стійкості до ізо-α-кислот, які містяться у охмеленому пивному суслі, та оцінка можливості їх використання для виробництва кислих сортів пива. Методи. У роботі використано два ізоляти молочнокислих бактерій: Lactiplantibacillus plantarum та Limosilactobacillus fermentum, які культивували на неохмеленому (контроль) та охмеленому пивному суслі з різними значеннями міжнародних одиниць гіркоти (IBU) (1, 3, 5, 15, 20). Встановлення здатності до росту і кислотоутворення на початку та в кінці культивування здійснювали шляхом  визначення рівней рН потенціометрично та підрахунку КУО/мл молочнокислих бактерій у суслі шляхом методом серійних розведень з подальшим висівом на агаризоване середовище МРС. Результати. Встановлено відсутність зміни кислотності сусла протягом часу культивування обох ізолятів. Limosilactobacillus fermentum може рости та продукувати на суслі з підвищеними значеннями IBU (1, 3, 5, 15). Максимальний приріст зафіксовано для значення IBU 1 – 8,47 ± 0,09 КУО/мл. У випадку Lactiplantibacillus plantarum спостерігався негативний вплив ізо-α-кислот на його життєздатність до значень 5,80 ± 0,09 КУО/мл. Сфера застосування результатів. Отримані результати свідчать про можливість подальшого дослідження культури Limosilactobacillus fermentum з метою впровадження у виробництво кислих сортів пива.
BASIC INSTITUTIONAL AND TECHNOLOGICAL FACTORS OF FOOD SECURITY
Authors: Yuzefovich Anatolii , Verbytskyi Sergii , Rybak Yaroslav , Patsera Nataliia , Bratchuk Liudmyla
Published: January 2025

Subject. Food security is the state's ability to provide its population with sufficient quantities of food that meet scientifically based norms, ensuring the availability of essential resources and capacities for domestic production, regardless of internal or external challenges and threats. This encompasses maintaining positive demographic dynamics, preserving the national gene pool, fostering sustainable development, supporting integration into the global economy, and safeguarding sovereignty and independence. The article examines the interrelation between food security and the institutional, technological, and regulatory solutions required to sustain it, particularly during emergencies. Purpose. To identify institutional and technological factors influencing food security and develop recommendations to enhance the resilience and sustainability of food systems. This includes analyzing the modernization of the agricultural sector, expanding processing capacities, and promoting local food production. The study also emphasizes raising public awareness about food safety and sustainable consumption practices, as well as implementing early warning systems and social support programs to protect vulnerable populations. Methods. The study employs a systematic approach to analyze the current food security context, combining data analysis with the evaluation of innovative technologies and international cooperation frameworks. The research integrates statistical data, case studies, and regulatory reviews to draw comprehensive conclusions. Results. The findings underline that food security demands a multi-dimensional approach, integrating advanced technologies, sustainable practices, and coordinated efforts at state, local, and international levels. The study highlights disparities in food security indicators across income levels, emphasizing the need for tailored strategies. Scope of results. The results are aimed at supporting policymakers, researchers, and practitioners in creating resilient and sustainable food systems capable of adapting to future crises and promoting equitable access to safe and nutritious food.
ВПЛИВ СИСТЕМНИХ ЗМІН В ЕКОНОМІЦІ УКРАЇНИ НА ФОРМУВАННЯ АГРОПРОДОВОЛЬЧИХ ЛАНЦЮГІВ СТВОРЕННЯ ВАРТОСТІ
Authors: Бокій О. В.
Published: January 2025

Предмет. Економічні процеси на ринку продовольства та системні зміни в економіці країни. Мета. Виявлення та систематизація системних змін в економіці, що впливають на ланцюги створення вартості (ЛСВ) харчової продукції. Метод. Для виконання досліджень використано методи: діалектичний, статистичний – для оцінки тенденцій зміни макроекономічних показників і показників діяльності харчової промисловості; системного узагальнення – для структуризації та класифікації чинників системних змін в економіці, що впливають на ЛСВ; порівнянь – для співставлення показників розвитку економіки, харчової продукції та сировини для її виготовлення. Результати. Надано ретроспективу системних змін і кризових явищ в економіці країни, що вплинули на розвиток ланцюгів створення вартості харчової продукції. Співставлено тенденції зміни макроекономічних індикаторів і показників ЛСВ. Оцінено рівень купівельної спроможності населення у перерахунку на харчові продукти та її динаміку на етапах системних змін. Розроблено класифікацію чинників впливу системних змін на  формування ланцюгів створення вартості харчової продукції. Запропонована класифікація може слугувати дієвим інструментом для визначення напрямів розвитку харчової промисловості, а також для розроблення цілеспрямованого комплексу заходів і засобів аграрної політики для стимулювання ланцюгів створення вартості харчової продукції. Сфера застосування результатів. Призначено для наукових працівників, виробничих холдингів та органів державного управління. Результати можуть бути використані в подальших наукових дослідженнях та рекомендаціях щодо покращення діяльності ланцюгів доданої вартості харчової продукції.
ЕФЕКТИВНІСТЬ ІНВЕСТИЦІЙ В ІННОВАЦІЙНУ МОДЕРНІЗАЦІЮ ХАРЧОВОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ ДЛЯ СПРИЯННЯ СТАЛОМУ РОЗВИТКУ УКРАЇНИ
Authors: Коваленко О. В.
Published: January 2025

Предмет. Теоретико-методологічні та практичні засади інноваційного розвитку харчової промисловості. Мета. Оцінити ефективність інноваційної діяльності в харчовій промисловості України, а також інтенсивність інвестицій в інноваційну модернізацію харчової промисловості України для сприяння сталому розвитку країни в кризових умовах. Методи. Для оцінки ефективності інноваційної діяльності в галузях промисловості у роботі застосовано методи теоретичних узагальнень та порівнянь. При систематизації розрахункових показників інтенсивності інвестицій в інноваційну модернізацію підгалузей харчової промисловості використано прийоми ранжування та групування. Методи екстраполяції та середніх величин застосовано для визначення темпів зростання (спадання) обсягів реалізації інноваційної продукції харчової промисловості. Інтенсивність інвестицій в науково-дослідні розробки (НДР) визначено за методикою ОЄСР, адаптованою до умов обмеженої статистичної інформації шляхом уточнення видів витрат на НДР, що дало можливість по-новому оцінити ефективність інвестицій, вкладених в інноваційну модернізацію підгалузей харчової промисловості. Результати. Оцінено стан інноваційного розвитку харчової промисловості в Україні та інтенсивність інвестицій в науково-дослідні і дослідно-конструкторські роботи в країнах Євросоюзу. Встановлено принципи та пріоритетні напрями досліджень в сфері інновацій в ЄС. Виявлено сильні та слабкі сторони інноваційної діяльності в Україні, сфери інноваційного розвитку, в яких інноваційна система країни досягла успіхів. Розраховано коефіцієнти інтенсивності інвестицій в НДР за видами економічної діяльності в Україні. В зв'язку з відсутністю релевантних даних офіційної статистики, для визначення рівня технологічності окремих підгалузей харчової промисловості розраховано коефіцієнти інтенсивності капітальних інвестицій, вкладених у нематеріальні активи (програмне забезпечення, патенти, ліцензії, торговельні марки, концесії, аналогічні права), без яких неможливе оновлення технологічних процесів. За допомогою статистичного групування коефіцієнти розділено на три групи: з високим, середнім і низьким рівнем інтенсивності інвестицій в інноваційний розвиток. Зроблено висновок про те, що незважаючи на низький рівень технологічності харчової промисловості в Україні, окремі її підгалузі у міру власних фінансових можливостей, є достатньо ефективними завдяки інтенсивності інвестицій в НДР, забезпечують зростання прибутку й рентабельності виробництва, сприяють підвищенню конкурентоспроможності та забезпеченню сталого розвитку національної економіки. Сфера застосування результатів. Результати дослідження щодо оцінки ефективності інвестицій в інноваційну модернізацію харчової промисловості можуть стати джерелом наукової інформації в подальших наукових дослідженнях і використовуватися науковими працівниками економічного профілю, викладачами, здобувачами вищої освіти.
БЕНЧМАРКІНГ ПЕРЕДОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ ВИРОБНИЦТВА ПРОДУКЦІЇ ХАРЧОВОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ
Authors: Леспух Ю. В. , Івасів В. В.
Published: January 2025

Предмет. Інноваційні технології в харчовій промисловості та їх роль у підвищенні ефективності й конкурентоспроможності підприємств. В сучасних умовах глобалізації та зростання вимог до якості харчових продуктів підприємства повинні активно впроваджувати передові технології, які сприяють оптимізації виробничих процесів, підвищенню рівня безпеки продукції та дотриманню екологічних стандартів. Мета. Полягає у дослідженні та оцінці сучасних виробничих технологій у харчовій промисловості за допомогою бенчмаркінгових методів для виявлення найбільш результативних практик, які сприяють покращенню якості продукції, оптимізації процесів виробництва, зниженню витрат та підвищенню екологічної ефективності. Методи. Включають аналіз та синтез, порівняльний метод, метод бенчмаркінгу, а також статистичний аналіз, що є важливими для обґрунтування рекомендацій та сприяє оптимізації процесів у харчовій промисловості. Кожен із цих критеріїв забезпечує комплексний підхід до оцінки технологій, що дозволяє визначити їхню придатність для конкретного підприємства та забезпечити оптимальне використання ресурсів. Результати. Дозволяють зробити висновок, що для досягнення високого рівня конкурентоспроможності підприємствам харчової промисловості необхідно активно інвестувати в інноваційні технології та використовувати бенчмаркінг як методологію аналізу й оптимізації бізнес-процесів. Застосування систем автоматизації, ресурсозберігаючих рішень та цифрових технологій не лише підвищує продуктивність і знижує витрати, а й дозволяє відповідати сучасним екологічним вимогам, що є важливим аспектом стійкого розвитку. Сфера застосування результатів. В майбутньому, завдяки бенчмаркінгу, підприємства можуть розробляти нові стратегічні орієнтири, що сприятиме покращенню бізнес-процесів і досягненню стійких конкурентних переваг у довгостроковій перспективі.
Poverty, Family Economy, and Women: An Analysis of Research Trends
Authors:   P.G Department of Commerce, Magadh University Bodh-Gaya, Gaya, Bihar, India, Kumar Rahul
Published: January 2025

Bihar's socio-economic framework faces enduring challenges, including poverty, gender inequality, and the undervaluation of women's contributions to the family economy. Despite global efforts aligned with the Sustainable Development Goals (SDGs), systemic barriers persist, limiting women's integration into formal economic systems. This study examines these challenges through a bibliometric analysis of research trends, highlighting key patterns and critical gaps in understanding the role of women in Bihar's economic landscape. Using data from Dimensions.ai encompassing 1,547 articles (2007–2025), the study employed VOSviewer 1.6.20 to visualize co-authorship and citation networks. The analysis reveals a sharp increase in publications post-2018, reflecting the heightened academic focus on SDG-related themes. Health sciences dominate the research landscape, yet significant gaps remain in interdisciplinary studies and underexplored SDGs, such as Partnerships for the Goals. Prominent contributors, including Geoffrey T. Fong and the Aga Khan University, underscore the global and regional collaboration driving this research. The findings highlight the necessity of bridging academic research with actionable policy through strategies like digital literacy, financial inclusion, and targeted educational programs. Addressing systemic barriers and fostering interdisciplinary collaborations are critical for empowering women, integrating them into economic frameworks, and driving sustainable development in Bihar. This study provides valuable insights for academic and policy stakeholders aiming to promote inclusive growth and gender equity in the region.
Uso de modelos animales en la cardiología: ¿capricho o necesidad?
Authors: Pavón Natalia , Silva-Palacios Alejandro , Roldán Francisco J. , Lira-Silva Elizabeth
Published: January 2025

La experimentación con animales ha sido una herramienta fundamental en la historia del conocimiento científico y el desarrollo de la medicina, sin embargo, algunos críticos siguen cuestionando su valor y tachándola de cruel e innecesaria argumentan que existen diferentes alternativas que pueden utilizarse en su lugar. El objetivo de este texto, es mostrar una visión general de la importancia de la experimentación animal y como ésta ha sido clave para la cardiología. En primer lugar se da una breve reseña histórica, sobre los hallazgos médicos y científicos derivados de su uso, como los modelos animales han jugado un papel crucial en la comprensión de las enfermedades del corazón, el desarrollo de nuevos tratamientos y técnicas quirúrgicas. Se detallan las regulaciones vigentes en materia de experimentación animal, enfatizando el cumplimiento de los criterios éticos y científicos para asegurar su bienestar. Asimismo, se enfatiza que a pesar de los avances tecnológicos y las alternativas existentes para sustituirlos es imposible prescindir de ellos.
Salud mental y bienestar en doctorandos mexicanos y españoles: un análisis transcultural y sus implicaciones académicas
Authors: Jiménez-Villamizar María P. , Martinez-Blanquet Luis , Sanz Antoni , Muro Anna
Published: January 2025

El bienestar disminuido y la alta angustia entre doctorandos son preocupaciones crecientes en educación superior e investigación. El objetivo de la presente investigación fue analizar y contrastar características sociodemográficas, indicadores de bienestar y malestar emocional en estudiantes de doctorado mexicanos y españoles. Este estudio observacional y transversal analizó características sociodemográficas, bienestar y malestar emocional en 351 estudiantes de doctorado (192 mexicanos y 159 españoles) mediante un cuestionario en línea. Los doctorandos en España enfrentan mayores desafíos emocionales y psicológicos que sus pares mexicanos, con menores puntuaciones en bienestar y mayores en malestar emocional. Asimismo, ser estudiante internacional y la edad aparecieron como factores de riesgo para el desarrollo de problemas de salud mental. Los resultados muestran diferencias en la salud mental en función del país, sugiriendo que el entorno académico y las características culturales y académicas podrían influir en el bienestar de sus doctorandos y su personal investigador en formación.
Embodied AI Agent for Co-creation Ecosystem: Elevating Human-AI Co-creation through Emotion Recognition and Dynamic Personality Adaptation
Authors: Zheng Jade , Jia Fernando , Fu Yuteng , Li Florence
Published: January 2025

Embodied AI agents have the potential to revolutionize human-computer interactions by enabling experiences that are both highly creative and deeply empathetic. While platforms like Gennie2, World Labs, and MineDojo primarily focus on real-world simulations and task-oriented functionalities, we shift the emphasis toward creative expression, underscoring the pivotal role of the creator in crafting immersive, emotionally attuned, and personalized user experiences. In this paper, we present an advanced embodied AI agent that synthesizes state-of-the-art Large Language Models (LLMs) with sophisticated emotion and intent recognition modules to enable rich, context-aware interactions. Our approach integrates cutting-edge emotion analysis to interpret subtle emotional signals and a zero-shot classification pipeline that accurately infers user intentions without extensive labeled data. In addition, a dynamic personality adaptation framework inspired by the OCEAN model continuously updates the agent conversational style and tone in real time, promoting long-term engagement and user satisfaction. This proactive creativity and emotional attunement address the limitations of existing systems that rely on purely reactive responses. We evaluate our agent performance on three key metrics, (1) emotion recognition accuracy, (2) intent recognition coverage, and (3) response quality, demonstrating substantial improvements over baseline models. By merging advanced LLM technology with emotional intelligence and adaptive personalization, our work broadens the horizons of embodied AI, empowering creators to design interactive, emotionally rich and personalized experiences. Ultimately, we position our agent at the intersection of AI, human cognition, and the creative arts, envisioning a future where technology becomes a true collaborator in innovative processes, rather than a mere replicator of reality.
Financing Higher Education in Nepal: A Challenging Task
Authors: Singh Shanta
Published: January 2025

Available with full text.
How SEO Impacts on Websites Rank?
Authors: Chaudhary Roshan Kumar
Published: January 2025

The Internet has become a daily part of our lives. Today’s most of the businesses are online. Internet businesses and marketing are going to be a future in the upcoming days. Now Search Engine Optimization (SEO) makes a big impact on online companies by affecting their websites. So, being ranked in the Google search result is too important to boost the company's growth. This research paper analyzes what factors impact websites to rank in Google search results. This paper makes us maintain the contents of our website and provides a clear idea of how the contents of the website are ranked in Google search results. For the large growth in internet business, organic traffic with organic search clicks is important. Out of the entire thing, our website's design structure is too much more important than how much user familiar is with our site.
La polylexicalité en chinois : double perspective phonique et scripturale
Authors: Zhu Lichao
Published: January 2025

Il est d’usage de poser la problématique de la polylexicalité en termes de signifiant multiple (plusieurs mots) correspondant à un signifiant global laissant sous-jacent celui des unités constitutives des unités polylexicales. De telles analyses sont couramment appliquées sur des langues indo-européennes. Cette vision permet de rendre compte de la stratification de ce type particulier de signe linguistique ayant, selon une isomorphie systématique, deux strates de signifié (signifiés des constituants / signifié global) et une double combinatoire (Mejri, 2023) : combinatoire interne, celle des constituants, et combinatoire externe qui gouverne les emplois de la séquence globale ; le degré de fixité étant variable allant du plus moins fixe vers le figement absolu.
Partant de la triple articulation du langage et les trois fonctions primaires (Mejri, 2017), il y a lieu de mener une réflexion sur la validité de la notion de polylexicalité en chinois dans la double perspective de la chaîne phonique et la chaîne scripturale. Parmi les questions qui se reposent, nous retenons notamment les suivantes :

Y aurait-il une correspondance entre la polylexicalité phonique et la polylexicalité scripturale en chinois ?
Si elle existe, est-elle systématique ou non ?
Si elle ne l’est pas, quand y a-t-il isomorphisme ou non entre les deux formes lexicales phonique et scripturale ?