bluuebunny/crossref_metadata_2025 huggingface dataset:
CONVERSOR DE FREQUÊNCIA CC-CA
Authors: Santana Fernando , Santana Thiago , Silva Arlete Vieira da , Horta Mário Marcos Brito
Published: October 2016

Conversores ou inversores de frequência são equipamentos capazes de modificar a forma da energia aplicada à sua entrada para obter novas formas da energia na saída, a fim de atender as exigências de funcionamento de outro equipamento ou dispositivo que se deseja trabalhar. A proposta deste artigo é elaborar um conversor de frequência da forma mais simples e econômica possível, mas que seja funcional e aplicável às necessidades de mercado. Sua funcionalidade e eficiência foram demonstradas na prática através da construção de um protótipo.

Abstract

Frequency Converters or inverters are devices capable of modifying the shape of the energy applied its entry to obtain new forms of output energy in other to answer the working requirements of another machine or device that you want to work. The purpose of this article is to develop a frequency converter in the simplest and more economical way, therefore it has to be useful and applicable to the market needs. Its functionality and efficiency were demonstrated in practice through a prototype.
INTERATIVIDADE E COMPLEMENTARIDADE: O USO DE PROJETOS AULAS DO CICLO BÁSICO DAS ENGENHARIAS
Authors: Pommer Wagner Marcelo , Pommer Clarice Peres Carvalho Retroz
Published: October 2016

Naturalmente, é próprio das Engenharias desenvolverem projetos aplicados às disciplinas específicas, de modo a produzir relatórios técnicos especializados. Frente à necessária expectativa de que as universidades cultivem profissionais com qualidade, abre-se espaço para discutir o papel formativo das disciplinas dos cursos das Engenharias. Uma das possibilidades consiste em articular competências e conhecimentos no ciclo básico, associados ao desenvolvimento de projetos educativos. A efetivação dos projetos educativos na sala de aula dos cursos de Engenharia possibilita a interatividade do aluno, que deve ser acompanhada e valorizada pela reflexão, situando uma ação complementar que promova desafios. Este artigo relata as etapas de desenvolvimento de um projeto que objetivou a confecção e construção de uma bomba eólica, inserida num contexto de desafio aos alunos. No desenvolvimento das etapas do referido projeto educativo, os alunos vivenciaram a interatividade e a complementaridade, processos fundamentais para alavancar o ensino e a aprendizagem. Foi observado que o projeto educativo favoreceu a interatividade com os conhecimentos científicos desenvolvidos nas diversas disciplinas, num contexto complementar com o ambiente técnico e tecnológico, possibilitando a imersão dos alunos envolvidos em uma dimensão qualitativa e criteriosa, quadro que favorece o desenvolvimento de habilidades e competências básicas para um futuro engenheiro.

Abstract

Naturally, it is typical from Engineering to develop projects applied in specific disciplines, in a way to produce specialized technical reports. Facing the required expectation from Universities to prepare quality professionals, it opens up space to discuss the formative role of engineering courses disciplines. One possibility is to articulate skills and knowledge in the basic cycle, associated with developing educational projects. The use of educational projects in classroom engineering courses enables student interactivity, which must be associated and valorized by reflection, establishing a complementary action that promotes challenges. This paper reports the developing stages of and educational project that aimed to create and construct a wind pump, inserted in a challenging context to the students. In the intermediate stages of this educational project, students experienced interaction and complementarity, fundamental processes to leverage teaching and learning. We observed that the educational project favored interactivity with scientific knowledge developed in the different disciplines, in a complementary context with technical and technological environment, enabling students’ immersion in a qualitative and judicious dimension, framework that encourages the development of skills and essential competences to a graduated engineer.
DETERMINAÇÃO DE ÉSTERES ETÍLICOS DE ÁCIDOS GRAXOS POR ESPECTROSCOPIA FT-NIR E CALIBRAÇÃO MULTIVARIADA EM REAÇÕES DE TRANSESTERIFICAÇÃO
Authors: Raspe Djéssica Tatiane , Garcia Vitor Augusto , Silva Camila Da
Published: October 2016

O presente trabalho teve como objetivo estimar a O presente trabalho teve como objetivo estimar a concentração de ésteres etílicos de ácidos graxos (EEAG) em amostras da alcoólise de óleo de soja pela aplicação da espectroscopia FT-NIR associada à calibração multivariada. A amostra estudada foi obtida utilizando hidróxido de sódio como catalisador, em diferentes condições reacionais (temperatura, razão molar óleo, etanol, percentual de catalisador e tempo de reação), com o objetivo de obter amostras em diferentes concentrações de EEAG, a serem utilizadas nas etapas de calibração e validação da metodologia. Este trabalho utilizou a cromatografia gasosa com detector de ionização de chama (CG/DIC) como metodologia de referência e o método de mínimos quadrados parciais (PLS) no tratamento quimiométrico dos dados. Reporta uma alta correlação (r>0,99) entre os dados obtidos pelo método FT-NIR/PLS e reportados pelo método CG/DIC. O modelo quimiométrico desenvolvido apresentou erro médio quadrático de 2,11 e 3,26 para as etapas de calibração e validação da metodologia. Além disso a capacidade de predição da metodologia FT-NIR/PLS foi testada com grupo independente de amostras, obtidas da alcoólise de óleo de soja. Os resultados obtidos demonstram que o método proposto apresenta-se como uma promissora técnica para avaliar o rendimento de reações de alcoólise de óleos vegetais, o que possibilitará o monitoramento de reações para produção de biodiesel.

Abstract

This study aimed to estimate the concentration of fatty acid ethyl esters (FAEE) in samples from the alcoholysis of soybean oil using FT-NIR spectroscopy associated with multivariate calibration. The samples were obtained using sodium hydroxide as a catalyst at different reaction conditions (temperature, molar ratio oil:ethanol percentage of catalyst and reaction time), in order to obtain samples at different concentrations of FAEE, to be used in steps calibration and validation of the methodology. Gas chromatography with flame ionization detector (GC / FID) was used as the reference method and the method of partial least squares (PLS) used for treatment of chemometric data. It was reported a high correlation (r> 0.99) between the data obtained by the method reported by FT-NIR/PLS and method GC / FID. The chemometric model developed showed mean square error of 2.11 and 3.26 for the steps of calibration and validation of the methodology. The predictive ability of the FT-NIR/PLS method was tested with independent group of samples obtained from the alcoholysis of soybean oil. The results show that the proposed method is presented as a promising technique for evaluating the performance of reactions of alcoholysis of vegetable oils, which will allow the monitoring of reactions for biodiesel production.
COMPORTAMENTO DO CONCRETO MEDIANTE A ADIÇÃO DE POZOLANA ARTIFICIAL
Authors: Assi Rabelo Nathália Maria , Garcia Christianne Rodrigues
Published: October 2016

A utilização de resíduos minerais vem sendo empregada na indústria do concreto, trazendo vantagens em âmbitos técnicos, econômicos e ambientais. Ao substituir o cimento por esses resíduos, há a redução do consumo de energia e poluição do ar, gerados por sua produção e, ainda, contribui na busca por concretos de alto desempenho. Nesse contexto, o presente trabalho teve como objetivo adicionar pozolana artificial ao concreto e determinar a resistência à compressão, assim como a sua trabalhabilidade, além de estabelecer um comparativo entre o concreto adicionado de pozolana artificial e o concreto sem adição, contendo somente o cimento Portland. Através de ensaios laboratoriais, observou-se que a pozolana, devido a características específicas, não apresentou resultados favoráveis. Em sua adição ao concreto, observou-se que a quantidade de água necessária para a realização dos ensaios foi maior, alterando assim a relação água/cimento, sendo consequentemente necessário um aumento da quantidade de cimento. Observou-se, também, que houve uma queda na resistência à compressão do concreto, devido à presença da pozolana. Verificou-se que o material estudado necessita de modificações em suas propriedades para a sua utilização como insumo do concreto, portanto novas pesquisas, com um maior número de ensaios, foram sugeridas para determinar a sua viabilidade.

Abstract

Mineral waste has been used in the concrete industry, bringing advantages in technical fields, economic and environmental. By replacing the cement by these residues eventually reduce energy consumption and air pollution generated by their production and also help in the search for high performance concrete. In this context, the present study aimed to add artificial pozzolan to concrete and to determine the compressive strength, as well as its workability, and establish a comparison between the concrete and artificial pozzolan added without adding concrete containing only Portland cement. Through laboratory tests, it was observed that the pozzolan, due to specific features, showed no favorable results. In its addition in concrete, it was observed that the amount of water required for the tests was greater, thus altering the water / cement ratio, and is therefore required an increased amount of cement. It was also observed that there was a decrease in the compressive strength of concrete due to the presence of pozzolan. It was found that the studied material requires changes in its properties for use as an input of the concrete, thus further research, with a greater number of tests have been suggested to determine their viability.
RECOMENDAÇÃO DE ITENS DE INFORMAÇÃO SENSÍVEL AO ESPAÇO
Authors: Merlo Ariosvaldo Ribeiro , Saturnino de Jesus Italo Paolo , Da Cunha Júnior Joaquim Jose Da
Published: October 2016

Este artigo apresenta um estudo de aplicação da recomendação colaborativa de dados sensível ao espaço, baseado na experiência de uso de um aplicativo mobile, na plataforma Android, para recomendação dos dados, podendo ser utilizados os comentários e qualificação de itens, gerados por usuários do aplicativo desenvolvido. É possível, dessa forma, usar filtros como “de proximidade”, “mais comentado”, “melhor avaliado” e “ordem alfabética”.

Abstract

This article presents a study of applying collaborative recommendation sensitive data space, based on the experience of using a mobile application on the Android platform. For recommendation of the data can be used comments and qualifying items generated by users of the application developed. Can use filters such as proximity, most talked about, best rated and alphabetically.
EMPREGO DAS SEMENTES DE MORINGA OLEIFERA LAM, COMO COAGULANTE ALTERNATIVO AO POLICLORETO DE ALUMÍNIO (PAC), NO TRATAMENTO DE ÁGUA PARA FINS POTÁVEIS
Authors: Moreti Livia De Oliveira Ruiz , Camacho Franciele Pereira , Bongiovani Milene Carvalho , Stroher Ana Paula , Nishi Leticia , Vieira Angelica Marquetotti Salcedo , Bergamasco Rosangela
Published: October 2016

Este trabalho avaliou a eficiência das sementes de Moringa oleifera Lam como coagulante natural no processo de coagulação/floculação/sedimentação (C/F/S), seguido de ultrafiltração (UF), para a obtenção da remoção de cor, turbidez, coliformes totais, Escherichia coli e pH da água tratada. Para os ensaios, foi utilizada água bruta com turbidez na faixa de 150 à 550 uT proveniente do Rio Pirapó. O processo C/F/S foi realizado com o coagulante natural Moringa oleifera (MO) extraído em solução salina de KCl e NaCl (1M) e com o coagulante químico Policloreto de Alumínio (PAC), nas dosagens de 25 à 300 mg.L-1. Para os ensaios de UF foi utilizada uma membrana de poli (éter sulfona) à pressão de 3 bar. Pode-se observar que a Moringa não influencia o pH do meio, o qual manteve-se estável em todas as dosagens. O processo combinado C/F/S+UF se apresentou eficiente, pois os parâmetros analisados atingiram os valores estabelecidos pela Portaria nº 2914 do Ministério da Saúde. PALAVRAS-CHAVE: Coagulação/floculação/sedimentação, ultrafiltração, Moringa oleífera.

Abstract

This study investigated the efficiency of Moringa oleifera seeds as natural coagulant in coagulation/flocculation/sedimentation (C/F/S) process, followed by ultrafiltration (UF) for color, turbidity, total coliforms and Escherichia coli removal and pH of the treated water. For the tests a raw water with turbidity 150-550 uT, from the River basin Pirapó was used. The C/F/S process was performed using the Moringa oleifera extracted in saline solution of KCl and NaCl (1M), and Poly Aluminum Chloride (PAC) as chemical coagulant, in dosage from 25 to 300 mg.L-1 . In UF process, it was used a membrane of poly (eter sulfone) in a working pressure of 3 bar. In the results, one can observe that the Moringa does not influence the pH of the medium, which remained stable at all dosages. The combined process C/F/S+UF showed efficient, because the analyzed parameters reach the values established by Regulation nº 2914 of the Ministry of Health.
MODELAGEM MATEMÁTICA DO PROBLEMA DE SEQUENCIAMENTO DA PRODUÇÃO COM SETUP DEPENDENTE E FILOSOFIA JUST-IN-TIME
Authors: Araújo Jerlian Soares , Fuchigami Hélio Yochihiro
Published: October 2016

Este artigo tem como foco o problema de sequenciamento de tarefas em máquina única com setup dependente da sequência e penalidades por antecipação e atraso da produção. Na notação de três campos para problemas de sequenciamento, este caso é representado por 1|sij, dj| ∑(Ej+Tj), indicando no primeiro campo o ambiente de produção (máquina única), no segundo as restrições de setup dependente (sij) e prazos de entrega (dj) e no terceiro a medida de desempenho de minimização da soma dos adiantamentos e atrasos das tarefas. Para o estudo do problema, são apresentadas algumas técnicas e definições utilizadas por alguns autores para a sua resolução. É pesquisado, então, um modelo de programação linear inteira mista para o problema tratado. Este modelo foi implementado usando-se a ferramenta de modelagem MPL e resolvido pelo software Gurobi 1.0.4. Neste trabalho é dada atenção à necessidade de se dispor do material certo na hora certa, isto é, a filosofia Just-in-Time (JIT), de forma a utilizar melhor os recursos. Os experimentos computacionais realizados fornecem a solução ótima do problema em tempo de execução aceitável, indicando que a realização do método é eficiente computacionalmente.

Abstract

This research focuses on the problem of task in Single Machine Scheduling with Earliness and Tardiness Penalties and sequence-dependent setup time with production. In the three-fields notation for scheduling problems, this case is represented by 1|sij, dj|Σ(Ej+Tj), indicating the production environment (single machine) on the first field, the restrictions of sequence-dependent setup times (sij) and due dates (dj) on the second and the performance measure minimization of sum of earliness and tardiness on the third one. For the problem studied there are some techniques and definitions used by others authors for the resolution of similar problems. A mixed integer linear programming model is researched to represent the problem. This model was implemented using the modeling tool MPL and solved by software Gurobi 1.0.4. In this research, attention is drawn to the need to dispose material at the right time, i.e., the philosophy Just-in-Time (JIT), in order to better utilize the resources. Computational experiments carried out provide the optimal solution at runtime acceptable, indicating that the method is computationally efficient.
HIERARQUIA DAS CIDADES MÉDIAS BRASILEIRAS: ABORDAGEM POR MEIO DE TÉCNICAS DE AGRUPAMENTO
Authors: Mello Nádia Cristina da Silva , Barroso Leônidas Conceição
Published: October 2016

O conceito de cidade média ainda é indefinido, sendo entendido por diversos pesquisadores a partir de critérios demográficos, funcionais, pela escala espacial ou ainda pela combinação desses critérios. Para hierarquizar e classificar essas cidades, algumas técnicas hierárquicas para formação dos agrupamentos têm sido utilizadas como a classificação proposta por Castello Branco (2006). Esse trabalho tem por objetivo apresentar algumas técnicas que podem ser utilizadas para essa categorização. Foram utilizados dados do censo do IBGE 2000. Com estes foram aplicadas as técnicas seguintes: método da Ligação Simples (Single Linkage), métodos da Ligação Completa (Complete Linkage), do Centroide (Centroid Distance), K-Médias e ACP – Análise de Componentes Principais. Os resultados foram agrupados em quatro tipologias e mostraram que grupos diferentes foram formados a cada técnica utilizada. Assim conclui-se que a aplicação de técnicas hierárquicas em estudos sobre cidades médias é importante para a problematização e levantamento de hipóteses para o estudo de determinado fenômeno e que a pesquisa de campo é importante, até mesmo essencial, para confirmação de determinadas hipóteses.

Abstract

The concept of a medium city is still indefinite, it is understood by several researchers from a demographic criteria, dynamic, due to spatial scale or by combinations of these criteria. To prioritize and classify these cities some hierarchical techniques have been used as the proposed regimentation by Castelo Branco (2006) in order to the groupings formation. This paper aims to show some techniques that can be used to this kind of regimentation. Data from IBGE 2000 census were used. With those data the following techniques were applied: Single linkage, Complete Linkage, Centroid distance, K-medias and, Principal Component Analysis. The results were grouped in four typologies and showed that different groups were formed on each utilized technique. Thus it is concluded the application of hierarchical techniques in studies about medium cities is important to the problematization and making of hypotheses in order to study of a specific phenomenon and that the field research important, and even essential to the ratification of defined hypotheses.
REMOÇÃO DE MICROCYSTIS AERUGINOSA E MICROCISTINA EM ÁGUA EUTROFIZADA ATRAVÉS DO PROCESSO COMBINADO DE COAGULAÇÃO/FLOCULAÇÃO SEGUIDO DE NANOFILTRAÇÃO
Authors: Camacho Franciele Pereira , Oliveira Ruiz Moreti Livia , Arakawa Flávia Sayuri , Shimabuku Quelen Letícia , Francisco da Silva Gabriel , Valverde Karina Cardoso , Silva Fernando Alves da , Wurzler Gleicielle Tozzi , Silva Gabriela Nascimento da , Bergamasco Rosângela
Published: October 2016

O processo de tratamento convencional é capaz de remover as células de cianobactérias, mas são pouco eficientes na remoção das cianotoxinas, necessitando de técnicas complementares para a remoção dessa fração dissolvida. Nesse contexto, a nanofiltração apresenta-se como tecnologia eficaz na remoção de cianotoxinas. Assim, a associação dos processos de coagulação/floculação/sedimentação (C/F/S) e nanofiltração (NF), como uma sequência de tratamento para águas oriundas de ambientes eutrofizados, torna-se relevante e, desta forma, foi adotada como objeto do presente estudo. Para os testes, foi preparada uma "água sintética", utilizando água deionizada e posterior contaminação com células de Microcystisaeruginosa, para obter concentração da ordem de 106 – 107céls/mL. A metodologia adotada neste trabalho foi realizada em duas etapas: 1) processo C/F/S usando os Tanfloc SG, SL e SS como coagulantes naturais para determinação da concentração ótima do coagulante 2) processo de NF utilizando as membranas NF-90 e NF-270, com características ligeiramente distintas, na pressão de 5 bar. O desempenho do tratamento como um todo C/F/S+NF, avaliado a partir dos parâmetros físico-químicos (turbidez, cor e pH) e microbiológicos (contagem de células de cianobactéria e concentração de microcistina-LR).

Abstract

The conventional treatment process is capable of removing cyanobacteria cells but are inefficient in removing cyanotoxins, requiring additional techniques for removing dissolved fraction of that. In this context, nanofiltration, is presented as a technology effective in removing cyanotoxins and, for this reason, the combination of the processes of coagulation / flocculation / sedimentation (C / F / S) and nanofiltration (NF), as a result of treatment for waters originating from eutrophic environments, it becomes wide relevance, having been adopted as the object of this study. For the tests was prepared a "synthetic water", using deionized water and subsequent contamination with cells from Microcystisaeruginosa, to obtain concentration in the range 106-107 cells / mL. The methodology adopted in this study was performed in two steps: 1) Case C / F / S using Tanfloc SG, SL and SS as natural coagulants for determining the optimum concentration of coagulant 2) process using NF membranes NF-90 and NF -270 with slightly different characteristics, at a pressure of 5 bar. The performance of the treatment as a whole C / F / S + NF was evaluated from the physico-chemical parameters (turbidity, color and pH) and microbial (cyanobacterial cell counts and concentration of microcystin-LR).
PURIFICAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE SUBTIPOS SLOW-MOVING E FAST-MOVING DE IMUNOGLOBULINA G A PARTIR DE SORO DE COELHO
Authors: Faria Ricardo Adriano Dorledo de , Batista Marina Lidiane , Dias Heneine Luiz Guilherme
Published: October 2016

A imunoglobulina G é a principal classe de anticorpos constituintes dos fluidos sanguíneos animais, tem massa de 150kDa e representa uma das estruturas mais importantes no sistema de defesa. Estas moléculas são largamente utilizadas em aplicações terapêuticas, imunodiagnósticos e purificação de outros anticorpos e antígenos em processos biomédicos, já que a purificação de proteínas limita os riscos de efeitos colaterais nos seres inoculados. Neste trabalho, imunoglobulinas G provenientes de soro de coelho foram obtidas por precipitação com sulfato de amônio saturado. A massa de IgG obtida correspondeu à cerca de 72,5% de todas as classes de imunoglobulinas presentes no soro. Em seguida, a IgG pura foi submetida à cromatografia de troca iônica em coluna de DEAE-Sepharose, processo que segregou os subtipos slow-moving (durante a eluição com tampão fosfato pH6,3) e fast-moving (fração eluída com tampão fosfato pH8,0). A caracterização da imunoglobulina G pura foi dada por eletroforese em gel SDS-PAGE 10%, onde a amostra não reduzida revelou banda única de peso molecular igual a 150kDa e a amostra reduzida com 2-mercapto-etanol revelou banda de 50kDa referente à cadeia pesada e 25kDa das cadeias leves.

Abstract

Immunoglobulin G is the main class of antibodies of the animal blood components, its mass is equal to 150kDa and it represents one of the most important structures of defense system. These molecules are widely applied in therapeutic uses, immunodiagnostics and in other antibodies and antigens purification, since proteins purification limits risks of collateral effects in inoculated bodies. In this work, immunoglobulins G from rabbit serum were obtained by precipitation with saturated ammonium sulfate. The IgG's mass obtained corresponded to about 72,5% of all the immunoglobulins' classes of the serum. After, the pure IgG was submitted to a ion-exchange chromatography in a DEAE-Sepharose column, which segregates the slow-moving piece (during the phosphate buffer pH6,3 elution) and fast-moving piece (fraction eluted with phosphate buffer pH8,0). The characterization of the pure immunoglobulin G was carried out by a 10% SDS-PAGE electrophoresis, where the non-reduced sample showed a single band with molecular weight of 150kDa and the sample that was reduced with 2-mercaptoethanol revealed bands with 50kDa related to the heavy chains and 25kDa of the light chains.
Studies on physico-chemical properties of whole milk powdermanufactured or sold in Maharashtra, India
Authors: Patil M.R. , Khedkar C.D> , Chavan S.D. , Patil P.S.
Published: October 2016

Twenty-five samples of spray dried whole milk powder (WMP) of different brands were procured from five regions of Maharashtra namely Vidarbha, North Maharashtra, Western Maharashtra, Marathwada and Mumbai. These samples were analyzed for the chemical composition, physico-chemical properties and microbiological quality to access their suitability in terms of national and international standards. The moisture, fat and protein content in WMP obtained from different regions varied significantly.Wide variation in the physical properties like scorched particles, wettability, dispersibility and solubility index was observed in WMP. The NPN, true protein content, titratable acidity and lactate content and free fat content of WMP samples were varied significantly. The standard plate count and coliform count of WMP samples were lower than that of the standard prescribed by BIS and PFA. In the present study except few, all the samples meet the requirements of national and international standards.
A comparative study of bacterial load under individual and community milking system in Kolar district of Karnataka
Authors: Mohankumar* S. , Satyanarayan K. , Jagadeeswary V. , Manjunatha L.
Published: October 2016

The present study was mainly aimed at assessing and comparing the bacterial load of milk under Individual Milking System (IMS) and Community Milking System (CMS). Three Individual Milking Cooperative Societies (IMCS) and three Community Milking Cooperative Societies (CMCS) each from Bangarpet and Kolar taluks of Kolar district were randomly selected. Ten samples from each IMCS and CMCS were randomly collected. The findings of the study indicated that average bacteria count was significantly higher (P less than 0.0001) in milk from IMS than the CMS, indicating the reduction in the bacterial load under CMS. As the results of Community Milking System can be adopted in all Milk Producers’ Cooperative Societies (MPCS).
Factors affecting the preference of bovine by dairy farmers in the South-Bihar Alluvial Plain Zone
Authors: Kumar* Sanjeev , Chakravarty Ritu , Chakravarty1 A.K. , Bhakat2 Mukesh , L. Niketha , Kumar Bagish
Published: October 2016

Dairy farmers bear the flagship of the mammoth total of milk production, therefore, their preference for the bovine which includes cattle and buffalo, must be counted. The liking or preference is affected by a range of factors. Bovine preference can be referred to as the greater liking for one dairy animal over another or other dairy animal. This includes certain major factors as economic, climatic, animal or bovine trait, marketing, governmental support, traditional aspects, technical support, infrastructure and so on. For the study, South-Bihar Alluvial Plain Zone was selected purposefully from where two districts and under each district, two blocks and from each block two villages were selected randomly. From each village, twenty respondents were selected randomly, which constitute the total sample size of 160 respondents. The study, revealed that economic factor was found to be most (92.7 %) influencing factor and ranked 1st among various factors followed by climatic factor (92.3 %) ranked 2nd, marketing factor (91.8 %) ranked 3rd, trait factor (85.6%) ranked 4th, governmental factors (78.5 %) ranked 5th, traditional factors (76.9 %) ranked 6th, technical factors (74.4 %) ranked 7th , infrastructural factor (70.1 %) ranked 8th, socio-psychological factor (61.7 %) ranked 9th and NGOs factor (60.4 %) ranked 10th among above said factors.
Influence of incorporation of blends of guar gum and acacia gum in the preparation of chocolate flavoured milk
Authors: Jadhav* B.A. , Pawar V.S.
Published: October 2016

Use of hydrocolloids in low calorie flavoured milk beverages is their ability to modify the rheology with acceptable mouthfeel and improve consistency and prevent sedimentation of cocoa particles of chocolate flavoured milk by incorporation of guar and acacia gum blend at 0.1, 0.2, 0.4 and 0.6 per cent. Chocolate flavoured milk was subjected to sensory analysis using 9 point hedonic scale. Addition of guar and acacia gum blend decreased the score of colour and flavour where as increased sensory score of mouth feel and consistency and decreased creaming index which ranged from (24 to 08 per cent). It was noted that as addition of guar and acacia gum blend increased the viscosity. Blend of 0.4 per cent gum was found overall acceptable and recorded 58.8 cp and 41.5 cp viscosity which was found to be suitable viscosities to prepare the better quality chocolate flavoured milk.
Development and quality assessment of Functional Food Supplement (FFS) for the management of lifestyle diseases
Authors: Krishnaja U. , Ukkuru P. Mary
Published: October 2016

Lifestyle diseases are found to be rapidly increasing in frequency, in both developed and developing countries due to industrialization and faulty dietary habits. Several agents used to correct these diseases do not become healthy alternatives as besides being expensive they produce a wide spectrum of adverse effects. In this context, a study was conducted to develop a Functional Food Supplement (FFS) using locally available food items that are inefficiently used in daily diet due to ignorance or over sight but are rich in bioactive compounds and has the twin ability of nourishment and therapeutic action. The constituents for the FFS contain barley, ragi, banana, defatted soy flour, drumstick leaves and mushrooms. Fermentation followed by dehydration was the processing techniques applied to standardize FFS. In-depth study on phytochemicals and nutrient content proved that the identified FFS contained 48.33 ± 2.08 mg of poly phenols, 5.75 ± 0.25mg of Tannin, 1.2 per cent of flavonoids and 93.5 ± 3.61 mg of phytates. The energy content (378 kcal), protein (16.5 g), carbohydrates (39 g) and dietary fiber (3.3 g) were more suitable for management of lifestyle diseases. The mineral and vitamin composition supports the nutritional and therapeutic role of FFS, validating their clinical efficacy.
Nutritional evaluation of low cost supplementary food
Authors: Ingle Murlidhar , Nawkar Radhika
Published: October 2016

Ready to eat supplementary foods were made from different combinations of wheat flour, chickpea flour and full fat soy flour with and without fortification of 10% skimmed milk powder and subjected to sensory evaluation. The results ranged of 6.0 to 8.5 for without fortification of 10% skimmed milk powder. However, these values more or same with the product fortified with 10% skimmed milk powder. It showed that wheat flour with 20 per cent, soy flour could be considered the best because all the sensory quality characteristics of the product were acceptable. As compared to chickpea flour and combined product chickpea and soy flour, the soy flour product has higher consumer acceptability than others. At higher concentration of soy flour, there was a slight decrease in the sensory quality.
Trace elements in the water and fish of tropical watercourses in central Brazil
Authors: SOUZA Roseni da Silva , TEJERINA-GARRO Francisco Leonardo , ROCHA Cleonice , ZARA Luiz Fabrício , GONÇALVES-JUNIOR Affonso Celso
Published: October 2016

The aim was to compare the trace element concentrations found in samples of water (cadmium, copper, manganese, lead and zinc) from ten water catchments and muscle tissues (aluminum, iron, manganese, lead and zinc) from six fish trophic guilds, both samples collected in watercourses of the Upper Tocantins River, Goiás, Central Brazil. Trace element concentrations did not differ among the water catchments, except for Cu and Mn that exceeded the concentrations allowed by the environmental Brazilian legislation. The highest concentrations (Al, Fe, Mn, Pb e Zn) were found in fish of the guild detritivores, omnivores and terrestrial insectivores, while the aquatic invertivores showed the lowest ones; no correlation was observed between the concentrations of Mn, Pb and Zn of the water samples and fish muscle tissues. It suggests that the hydrological and chemical characteristics of watercourses sampled influence on a similar way the availability of trace elements in the water column. The differences of trace element concentrations observed among the trophic guilds do not display a trend based on fish feed strategy, but on the availability of the trace element in the environment, finding reinforced by the absence of relationship between trace elements concentrations of water and fish muscle tissue.
Manejo alimentar e densidade de estocagem na larvicultura do peixe ornamental amazônico Heros severus
Authors: ABE Higo Andrade , DIAS Joel Artur Rodrigues , REIS Ryuller Gama Abreu , SOUSA Natalino da Costa , RAMOS Fabrício Menezes , FUJIMOTO Rodrigo Yudi
Published: October 2016

O Acará-severo (Herus severus) é uma espécie amazônica com potencial para a piscicultura ornamental, entretanto manejos básicos como quantidade e frequência de alimentação assim como densidade de estocagem ainda são desconhecidos na larvicultura para permitir a produção racional da espécie em cativeiro. Assim o objetivo foi avaliar quantidade de alimento, frequência alimentar e densidade de estocagem durante a larvicultura de Herus severus. Para tanto, foram realizados dois experimentos: o primeiro avaliando a concentração de alimento (100, 150, 200, 250 e 300 náuplios de Artemia larva-1) e frequência alimentar (2 ou 4 vezes dia-1), e o segundo avaliando diferentes densidades de estocagem (1, 5, 10, 15, 20 larvas L-1) ambos com quatro repetições. A alimentação com 250 náuplios por larva dia-1 em quatro alimentações diárias promoveu maiores valores de peso, comprimento, taxa de crescimento especí­­fico, ganho de peso e sobrevivência. No segundo experimento foi observada redução no crescimento com aumento da densidade devido as menores concentrações de oxigênio dissolvido e elevação da amônia total a partir de 5 larva L-1. Assim, para promover o cultivo racional das larvas de acara severo em cativeiro, a espécie deve ser cultivada com 5 larvas L-1, alimentadas com 250 náuplios em 4 alimentações diárias.
Monocultivo e policultivo do camarão Litopenaeus schmitti e do parati Mugil curema em sistema de bioflocos e água clara
Authors: MELO Emanuela Paula , OSHIRO Lidia Miyako Yoshii , FUGIMURA Michelle Midori Senna , COSTA Tiago Viana da , FLOR Helaine dos Reis , SANT'ANA Nivaldo Faria
Published: October 2016

O objetivo desse estudo foi avaliar o monocultivo e policultivo do camarão branco Litopenaeus schmitti e do parati Mugil curema em sistema de bioflocos e água clara. O delineamento experimental foi completamente casualizado em esquema fatorial (4x2) com quatro sistemas de cultivo (estocagens de camarões e peixes) e dois meios de cultivo (água clara e bioflocos), com quatro repetições: (M50/0) - monocultivo de L. schmitti na densidade de 50 m-2; (P50/5) - policultivo de L. schmitti e M. curema na densidade de 50 m-2 e 5 m-2 , respectivamente; (P50/10) - policultivo de L. schmitti e M. curema na densidade de 50 m-2 e 10 m-2, respectivamente; (M0/10) - monocultivo de M. curema na densidade de 10 m-2. O policultivo de L. schmitti com o parati prejudicou o desempenho zootécnico dos camarões, no entanto, juvenis de L. schmitti apresentaram melhor desempenho, para todos os í­­ndices analisados, quando cultivados em meio ao bioflocos. Os paratis em monocultivo e policultivo na menor densidade de estocagem (5m-2) apresentaram peso final, ganho de peso e taxa de crescimento especí­­fico superiores do que os paratis em policultivo na maior densidade (10m-2) e melhor desempenho quando cultivados em água clara. Os bioflocos contribuí­­ram para o crescimento dos juvenis de camarão, no entanto os peixes não apresentaram o mesmo desempenho em sistema de bioflocos.
Valor nutritivo de alimentos energéticos para a tilápia-do-nilo
Authors: SILVA Rafael Lopes da , ARAÚJO Eric Portilho de , ROCHA Mariucha Karina Honório Ribeiro , DAMASCENO Flavia Mota , BARROS Margarida Maria , PEZZATO Luiz Edivaldo
Published: October 2016

O objetivo do presente trabalho foi determinar os coeficientes de digestibilidade aparente (CDA) da matéria seca (CDAms), energia bruta (CDAeb), proteí­­na bruta (CDApb), aminoácidos (CDAaa) e fósforo (CDAp) dos alimentos energéticos milho e farelos de arroz e trigo extrusados para juvenis (101,6 Â± 3,1 g) de tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus). Uma dieta de referência (DR) com base proteica em farelo de soja foi formulada. As dietas-teste foram confeccionadas pela mistura de 70% da DR com 30% dos alimentos avaliados. Óxido de crômio-III (0,1%) foi utilizado como indicador inerte. A coleta de fezes foi realizada por sedimentação em tanques com fundo cônico (300 L). Os CDApb e CDAaa foram 66,71 e 69,9%; 59,71 e 66,08%; e 67,89 e 76,63% para o milho, farelo de arroz e farelo de trigo, respectivamente. Por apresentar os maiores CDAms (98,42%), CDAeb (93,49%) e CDAp (67,16%), o milho foi considerado o melhor alimento energético para tilápia-do-nilo.
Trace elements and parasitism in Nile tilapia farmed in the Southern Brazil
Authors: NUNES Gustavo Capistrano , JERÔNIMO Gabriela Tomas , VICENTE Luiz Rodrigo Mota , MADI Rubens Riscala , VALLADÃO Gustavo Moraes Ramos , MARTINS Maurício Laterça
Published: October 2016

This study evaluated the trace elements and parasitological indices in Nile tilapia examined from two different facilities, named as swine-consorted, using pig manure, and monoculture. For trace element analysis, the fish muscle tissue was collected individually in each facility. Each portion was weighed, dried in a stove at 60Â°C for 48 h and analyzed by Energy Dispersive X-ray Fluorescence Spectrometry (EDXRF). Parasitological analysis followed the routine method for parasites collection, quantification and identification. The predominant element was zinc (Zn) followed by iron (Fe) and arsenic (As) in fish from both facilities. Fish from swine-consorted system had greater values of abundance and mean intensity of trichodinids and fish from monoculture showed higher abundance and mean intensity of monogeneans. Nevertheless, no signs of damage to fish production was observed. The contents of the elements Zn, Fe, As, cooper (Cu) and mercury (Hg) were above of the maximum permitted limits recommended by the Brazilian legislation.
Ní­­veis de proteí­­na bruta em dietas para juvenis de beta
Authors: ZUANON Jener Alexandre Sampaio , MORAIS Juliane Aparecida , CARNEIRO Antônio Policarpo Souza , CAMPELO Daniel Abreu Vasconcelos , PONTES Marcelo Duarte , SALARO Ana Lúcia
Published: October 2016

Com o presente estudo objetivou-se avaliar as exigências por proteí­­na bruta para juvenis de Betta splendens. Foram utilizadas dietas isocalóricas com seis ní­­veis de proteí­­na bruta (27, 31, 35, 39, 43 e 47%), em delineamento inteiramente casualizado, com quatro repetições. Peixes com peso médio de 0,11 Â± 0,02g foram alimentados três vezes ao dia, por 30 dias. Ao final do experimento avaliou-se: taxa de sobrevivência (TS), ganho de peso (GP), consumo de ração (CR), consumo de proteí­­na (CP), conversão alimentar (CA), taxa de eficiência protéica (TEP) e taxa de crescimento especí­­fico (TCE). Para os parí­¢metros de desempenho produtivo CR, CA e TEP observou-se efeito linear negativo dos ní­­veis de proteí­­na bruta na dieta (p < 0,05). Observou-se efeito quadrático dos ní­­veis de proteí­­na da dieta para TS, GP e TCE, sendo 30,95%, 33,13% e 29,55% de PB os valores estimados para maximizar os respectivos parí­¢metros de desempenho produtivo. Dessa forma, conclui-se que a exigência por proteí­­na para juvenis de Betta splendens está entre 30 e 33% PB.
Spatio-temporal variation of the density of shrimps Farfantepenaeus subtilis, Litopenaeus schmitti and Xiphopenaeus kroyeri (Crustacea; Decapoda) in the Curuçá Estuary, North of Brazil
Authors: CARVALHO Antonio Sérgio Silva de , MARTINELLI-LEMOS Jussara Moretto , NEVIS Andréia Barbosa das , ISAAC Victoria
Published: October 2016

The shrimps Penaeidae represent one of the most frequent and exploited fishery resources in coastal regions worldwide. In the estuaries of the north coast of Brazil they are caught, even when juveniles, by artisanal fisheries and mostly serving local markets. The objective of this study was to determine the composition, abundance and spatio-temporal distribution of species of Penaeidae shrimp caught in the Curuçá estuary, State of Pará, north coast of Brazil. The samples were collected every two months from July 2003 to July 2004 in eight sampling sites using an otter trawl net when the tide was ebbing. Two profiles were selected to study this area: Muriá tidal creek and the Curuçá River, with four sampling points in each site. A total of 6,158 Penaeidae shrimps, belonging to three species, were obtained. Farfantepenaeus subtilis was the dominant species with 78.5% of the total of shrimps, followed by Litopenaeus schmitti and Xiphopenaeus kroyeri that corresponded to 11.5 and 9.8%, respectively. The highest density of F. subtilis and X. kroyeri was obtained during the rainy season (p <0.05), with a density of 197.4 ind./1,000 m2 and 23.7 ind./1,000 m2 respectively, both in March/04. The white shrimp (L. schmitti) was more abundant in the dry season and had two peaks of larger density in July 2003 (10.4 individuals/1,000 m2), dry season and one second peak in March (16.5 individuals/1,000 m2), rainy season. These results show the importance of the Curuçá estuary for the life cycle and maintenance of coastal stocks of these species.
Carcinofauna acompanhante da pesca do camarão-sete-barbas Xiphopenaeus kroyeri em Macaé, Rio de Janeiro, Sudeste brasileiro
Authors: COSTA Rogerio Caetano da , CARVALHO-BATISTA Abner , HERRERA Daphine Ramiro , PANTALEÃO João Alberto Farinelli , TEODORO Sarah de Souza Alves , DAVANSO Thiago Maia
Published: October 2016

O objetivo do presente estudo foi analisar a carcinofauna acompanhante da pesca do camarão-setebarbas (Xiphopenaeus kroyeri) em Macaé/RJ, uma região sob influência da ressurgência de Cabo Frio. As coletas foram realizadas mensalmente com um barco de pesca camaroneiro, de julho/2010 a junho/2011. A carcinofauna esteve representada por 15 famí­­lias, 24 gêneros e 30 espécies. As famí­­lias com maior riqueza de espécies foram Portunidae (7) e Penaeidae (5), representando correspondendo a 23,33% e 16,66% do total capturado, respectivamente. Para cada indiví­­duo de X. kroyeri foram capturados em média 2,94 indiví­­duos de carcinofauna, com as maiores discrepí­¢ncias no verão (1 : 4,82) e no outono (1 : 5,76). Os principais componentes dessa carcinofauna (Artemesia longinaris e Pleoticus muelleri) são importí­¢tes importantes como recurso pesqueiro na região, devido í­Â  sua grande abundí­¢ncia, e merecem estudos contí­­nuos sobre os diversos aspectos da biologia populacional, visando a í­Â  adequação de medidas de gestão e conservação.
Assessing Atlantic sailfish catch rates based on Brazilian sport fishing tournaments (1996-2014)
Authors: MOURATO Bruno L. , HAZIN Humberto , HAZIN Fábio , CARVALHO Felipe , AMORIM Alberto Ferreira de
Published: October 2016

In the present study, a generalized linear model (GLM), assuming a Tweedie distribution and log as link function, was used to generate a standardized catch per unit effort (CPUE) series for the sailfish caught by sport fishing boats based in São Paulo, Rio de Janeiro, Espí­­rito Santo and Bahia States, from 1996 to 2014. The response variable was the number of sailfish caught per number of boats registered in the tournament per day. The following factors were tested in the analyses: "year" "month" and "local" representing the main effects of the explanatory variables. The overall pattern of the standardized catch rate indicates a relatively stable trend with a slight decline in the recent years, from 2009 to 2014.
Parí­¢metros hematológicos e histológicos de tilápia-do-nilo em resposta ao desafio de diferentes ní­­veis de salinidade
Authors: PEREIRA Denise Soledade Peixoto , GUERRA-SANTOS Bartira , Moreira Eduardo Luiz Trindade , ALBINATI Ricardo Castelo Branco , AYRES Maria Consuelo Caribé
Published: October 2016

Esta pesquisa teve por objetivo avaliar a influência de diferentes ní­­veis de salinidade sobre o desempenho zootécnico, parí­¢metros hematológicos e células de cloreto de tilápia do Nilo. 144 peixes, durante 97 dias, foram submetidos a quatro tratamentos experimentais de 0ââ‚¬°, 10ââ‚¬°, 20ââ‚¬° e 25ââ‚¬° de salinidade. Realizaram-se biometrias para acompanhamento dos í­­ndices zootécnicos, coletas de amostras sanguí­­neas para determinação do número de eritrócitos, volume globular, concentração de hemoglobina, í­­ndices hematimétricos, contagem de trombócitos e de leucócitos total e diferencial, além do perfil eletroforético das proteí­­nas séricas. As amostras branquiais foram para contagem do número de células de cloreto. Diferenças significativas foram encontradas na concentração de hemoglobina, nas proteí­­nas plasmáticas totais e no número de eritrócitos (p<0,05). Não foi observada diferença no número de leucócitos e de trombócitos. As proteí­­nas séricas apresentaram diferenças (p<0,05) nas frações pré-albunima, Î±1-globulina, Î±2-globulina, Î²-globulina e Î³-globulina. Verificou-se relação direta entre o número de células de cloreto e o aumento nos ní­­veis de salinidade (p<0,05). Os constituintes do hemograma, o perfil eletroforético de proteí­­nas, bem como a análise quantitativa de células de cloreto branquiais, podem servir como indicares do mecanismo de adaptação e de tolerí­¢ncia í­Â  salinidade em tilápia do Nilo.
Ciclos sazonais da carcinofauna capturada na pesca do camarão-sete-barbas, Xiphopenaeus kroyeri no litoral de Santa Catarina
Authors: RODRIGUES FILHO Jorge Luiz , COUTO Erminda da Conceição Guerreiro , BARBIERI Edison , BRANCO Joaquim Olinto
Published: October 2016

A pesca do camarão-sete-barbas, é eficaz na obtenção da espécie-alvo, mas pouco seletiva por capturar elevada quantidade de fauna acompanhante. Diante disso, o presente estudo buscou caracterizar as capturas camaroeiras no litoral catarinense, como também evidenciar padrões ambientais e a composição da carcinofauna registrada. Campanhas mensais (140) ocorreram em três pontos de estudo, totalizando 420 arrastos, os quais foram agrupados por estação do ano. A Análise Discriminante demonstrou oscilação na salinidade e temperatura entre as estações. A carcinofauna foi composta por espécies com abundí­¢ncias e frequências distintas, sendo que aparentemente as variações das condições ambientais estiveram associadas í­Â  formação de comunidades sazonais na área, conforme os resultados obtidos pela análise ANOSIM (R = 0,247; p = 0,001). A Análise da Porcentagem compreensão sobre o funcionamento do ecossistema explorado de Similaridade evidenciou que as espécies que mais contribuí­­ram para as diferenças foram: X. kroyeri, A. longinaris, P. muelleri e C. ornatus. Tais variações resultaram em proporções de recursoalvo/carcinofauna diferentes (Qui-Quadrado: X2 = 31,01; GL = 6; p < 0,000001).
Bioacumulação de mercúrio total em Platanichthys platana (Regan, 1917), um peixe zooplanctí­­voro invasor no complexo Billings (Alto Tietê, SP)
Authors: NANINI COSTA Maressa Helena , QUINÁGLIA Gilson Alves , HELD Barbara , PETESSE Maria Letizia , ESTEVES Katharina Eichbaum
Published: October 2016

Foram quantificados os ní­­veis de Mercúrio (Hg) total na água, na comunidade zooplanctônica e no peixe invasor Platanichthys platana do Complexo Billings, buscando compreender o papel desta espécie na transferência do Hg para ní­­veis tróficos superiores. As coletas foram realizadas em quatro locais com diferentes ní­­veis de eutrofização, em duas épocas do ano (seca e chuvosa) de 2014, tendo sido analisados um total de 93 exemplares. Na época chuvosa, o ponto Rio Grande foi o único a apresentar valores de Hg total na água acima do estabelecido pela legislação (0,004 mg.L-1), enquanto que no zooplí­¢ncton, este somente foi detectado no ponto Corpo Central na mesma época. Nos peixes o Hg total observado variou entre 0,04 e 0,29 Î¼g.g-1, com o valor mais elevado registrado no ponto Rio Grande. A Análise de Covarií­¢ncia (ANCOVA) indicou uma influência dos pontos de coleta (p=0,000) e do comprimento total (p=0,008) nas concentrações de Hg, sugerindo uma influência das condições ambientais sobre a bioacumulação de Hg total nos peixes. A bem sucedida invasão de P. platana no Complexo Billings sugere que esta espécie pode representar um elemento adicional para a transferência do Hg total para os ní­­veis tróficos superiores.