bluuebunny/crossref_metadata_2025 huggingface dataset:
АКТУАЛЬНІ ПРОБЛЕМИ СУЧАСНОГО СТАНУ РІВНЯ ЗАРОБІТНОЇ ПЛАТИ В ДОРОЖНІЙ ГАЛУЗІ
Authors: Bezugly Artem , Bibyk Yuliia , Belska Olena
Published: November 2021

У статті розглянуто актуальні проблеми сучасного стану рівня заробітної плати в дорожній галузі, досліджено динаміку оплати праці дорожніх підприємств, а також здійснено порівняння рівня кошторисної заробітної плати з реальною вартістю послуг на українському ринку праці. Проаналізовано структуру вартості робіт та виділено частку заробітної плати у загальній вартості дорожніх робіт. Головною метою є аналіз наявних проблем, пов’язаних із розрахунком заробітної плати в дорожній галузі, пошук методів для уникнення факту розбіжностей між фактичними витратами на заробітну плату працівників та заробітною платою, передбаченою в кошторисній документації. Результати таких досліджень доцільно враховувати при формуванні політики оплати праці дорожніх підприємств, адже вони спрямовані на забезпечення врегулювання соціально-трудових відносин у галузі, підвищення мінімальних гарантій в оплаті праці, посилення соціального захисту працівників, покращення умов їх праці і відпочинку.
Effects of Aeschynomene histrix Poir. seed treatment on germination
Authors: Houndjo Bignon Daniel Maxime , Adjolohoun Sébastien , Adenile Dourossimi Adam , Houinato Marcel , Sinsin Brice Augustin
Published: November 2021

Description of the subject. Poor germination associated with physical dormancy was experienced in the legume Aeschynomene histrix Poir. seeds and can reduce the establishment and growth of this species. Objectives. To evaluate the effects of different pre-planting treatments, including digestion by Lagune cattle or other preplanting treatments on the germinability of A. histrix seeds. Method. The experiment was divided into three phases. Firstly, six Lagune cattle (three young bulls and three heifers) were fed individually with 1,000 seeds and these seeds were subsequently collected from faeces. Secondly, seed germination was compared among seeds defecated by cattle and seeds submitted to seven other pre-planting treatments: control (intact untreated seeds); seeds scarified using sandpaper; and seeds immersed in 80 °C-hot water for 2, 4, 6, 8, and 10 min. Thirdly, we also assessed the effect of crumbling cattle faeces on A. histrix germinability. Results. The results show that Lagune cattle can disperse seeds of A. histrix with maximum recovery on the second day after ingestion. Of the number of seeds fed 13.42% were recovered. The germination percentage was greatest for sandpaper scarified seeds (96%) and seeds pre-heated during 2 min (86%), but least for digested seeds (4.27%). Breaking-down the dung doubled seedling emergence from digested seeds. Conclusions. As it is desirable to break dormancy of A. histrix seeds, the use of mechanical scarification using sandpapering or hot water scarification 80 °C at 2 min may be more beneficial than cattle digestion.
О ХРОНОЛОГИИ МАЙКОПСКО-НОВОСВОБОДНЕНСКОЙ ОБЩНОСТИ В СВЕТЕ НОВЫХ ДАННЫХ И ДИСКУССИЙ
Authors: С.Н. Кореневский
Published: November 2021

В статье проводится анализ радиокарбонных дат майкопско-новосвободненской общности. Особо рассматриваются даты первой трети IV тыс. до н. э., которые связаны с ранними проявлениями майкопско-новосвободненской общности (МНО). Серия таких дат включает более десятка определений, выполненных в разных лабораториях по костям животных, людей и керамике. Далее в статье рассматривается схема А. А. Иессена, в которой в 1950 г. был поставлен вопрос о раннемайкопских и позднемайкопских памятниках. Схема А. А. Иессена основывалась на типологии изделий из бронзы. Деление по керамике сейчас позволяет выделить 4 типологических варианта майкопско-новосвободненской общности. Последняя схема сопоставляется со схемой А. А. Иессена и радиокарбонными датами. В итоге представляется радиокарбонная хронология для каждого варианта. Общий вывод статьи - МНО существовала долго, а ее ранний вариант был распространен в начале - середине IV тыс. до н. э. и доживал в отдельных местах до последних веков (34-32 вв. до н. э.) IV тыс. до н. э.

The paper analyzes radiocarbon data for the Maykop-Novosvobodnaya culture. A special focus is placed on the dates of the first third of IV millennium BC related with the earliest manifestations of the Maykop-Novosvobodnaya entity. This dating series includes over a dozen of dates obtained from animal and human bones as well as ceramic samples in various laboratories. The paper also reviews a chronological sequence suggested by A. A. Iessen in 1950 that raised an issue of early Maykop and late Maykop sites. This sequence was mainly based on bronze items. Today the sequence based on ceramics makes it possible to identify four typological variants of the Maykop-Novosvobodnaya culture. The latter column is compared with Iessens sequence and radiocarbon dates. As a result, the radiocarbon chronology for each variants is presented. The research led the author to the conclusion that the Maykop-Novosvobodnaya culture existed for quite a long time, with the timeline of its earliest variant determined as the beginning and the middle of IV mill. BC. In some places it survived until the last centuries of IV mill. BC (34th - 32nd centuries BC).
BURIAL No. 154 OF THE MAYATSKIY CEMETERY
Authors: Владимиров С.И.
Published: November 2021

В 2018 г. на Маяцком могильнике было исследовано разрушавшееся катакомбное погребение салтово-маяцкой культуры. В данной статье рассматривается обнаруженное в катакомбе захоронение, сопровождавшееся украшениями, предметами культа и орудиями труда.

In 2018 a crumbling catacomb burial attributed to the Saltovo-Mayatskiy culture was excavated in the Mayatskiy cemetery. The paper reviews the burial found in the catacomb that contained jewelry, objects of religious function and implements.
CREMATED REMAINS IN THE GROUND BURIALS FROM THE YURYEVSKAYA GORKA CEMETERY IN THE CONTEXT OF CULTURAL INTERRELATION IN THE NORTH OF EASTERN EUROPE IN MID - THIRD QUARTER OF THE FIRST Mill. AD
Authors: Клещенко Е. А. , Свиркина Н. Г. , Исланова И. В. , Куприянов Д. А. , Смирнов А. Л. , Бужилова А. П. , Добровольская М. В.
Published: November 2021

Трупосожжение - наиболее распространенный тип погребальной обрядности в I тыс. н. э. в Северной и Центральной Европе. Изучение погребальных памятников редко сопровождается подробным анализом самих материалов кремации. Впервые представлено разностороннее исследование костных останков из семи погребений эталонного могильника памятников удомельского типа третьей четверти I тыс. н. э. - Юрьевской Горки. В погребениях идентифицированы молодые и взрослые мужчины из одиночных и парных захоронений, выявлены кости животных, определены породы деревьев, горевших в погребальном костре: дуб и сосна. Индивидуальная изменчивость изотопного состава стронция находится в границах 0,71390 - 0,71536 промилле, что может быть интерпретировано в целом как свидетельство умеренной мобильности людей, оставивших могильник. Сопоставление локализации и состояния кремированных останков в захоронениях различных культур Восточной Европы середины - второй половины I тыс. н. э. позволяет предполагать наличие общих черт в погребальной обрядности этого времени.

Cremation is the most common type of funerary rituals in Northern and Central Europe in the first millennium AD. The study of funerary sites is rarely accompanied by the analysis of cremated remains. This paper is the first to present a comprehensive study of bone remains from seven graves at the Yuryevskaya Gorka cemetery which is a reference cemetery of the Udomlya type dating to the third quarter of the first millennium. Young and adult males from individual and paired burials, animal bones were identified; wood species used in funeral pyre were determined (oak and pine). Individual variability of the strontium isotope composition is within 0,71390-0,71536 %o which may be taken to be an evidence of moderate mobility of people who have left behind this cemetery. Comparison of the distribution and conditions of cremated remains in graves attributed to various cultures of Eastern Europe in the mid - second half of the first millennium suggests common features of burial rites practiced at that time.
A BRIDLE PLATE FROM THE TOWN OF BEKESSAMSON. NEW DATA ON THE RESEARCH OF ARCHAEOLOGICAL SITES DATING TO THE PRE-SCYTHIAN - EARLY SCYTHIAN AGE IN THE SOUTH OF THE CARPATHIAN BASIN
Authors: Хорват В. , Рожа З.
Published: November 2021

Работа посвящена анализу распространения одного из редких вариантов уздечных блях типа обнаруженной в окрестности г. Бекешшамшон в Юго-Восточной Венгрии. В ходе рассмотрения аналогий блях, найденных в памятниках Хорватии, Сербии и Северо-Западного Кавказа, подробно изучены сопровождающие находки и обстоятельства обнаружения. В результате можно прийти к выводу, что изучаемый бронзовый предмет датируется не ранее начала - первой половины VII в. до н. э. В ходе рассмотрения мелких деталей находки обращается внимание также на недостаточно разработанную типологию деталей уздечного набора и терминологию для описания их функционального назначения.

This paper analyzes the distribution of one of the rare variants of horse bridle plates found in the vicinities of the town of Bekessamson in Southeastern Hungary. Considering the analogies to the plates discovered at the sites in Croatia, Serbia and the Northwestern Caucasus, accompanying finds and circumstances surrounding the finds were carefully examined. As a result, we come to the conclusion that the bronze object, studied by the authors cannot be dated earlier than the beginning - the first half of the 7 c. BC. While carefully examining small parts of the find, attention is paid to insufficiency of typology of the horse bridle details and terminology used for describing their functional purpose.
COINS FROM THE BOSPORAN NECROPOLIS OF VOLNA 1 ON THE TAMAN PENINSULA
Authors: Абрамзон М. Г. , Цокур И. В.
Published: November 2021

В статье публикуются нумизматические материалы из раскопок боспорского некрополя античного времени Волна 1 в 2014-2018 гг. Монеты являются важными хронологическими индикаторами как для датировки погребений, так и для периодизации истории некрополя в целом. За исключением единственного серебряного пантикапейского диобола (ок. 425-400 гг. до н. э.), все найденные монеты медные. Из 119 монет 117 отчеканены в Пантикапее, одна - в Фанагории, еще одна принадлежит чекану Левкона II. Позднейшая монета относится к митридатовскому времени и отчеканена после 95 г. до н. э. Все монеты использованы в качестве оболов Харона или дара, брошенного в могилу при засыпке участниками церемонии (нет ни одной, представляющей монисто), и являются важным свидетельством как погребального обряда, так и денежного обращения эпохи.

The article publishes coins from the excavations of the Bosporan necropolis of «Volna 1» in 2014-2018. Coins are important chronological indicators for both the dating of burials and the periodization of the Volna 1 Necropolis' history as a whole. Except from a single silver Panticapaeum diobol of ca. 425-400 BC, all the remain coins are copper. Of the 119 coins, 117 were minted in Panticapaeum, one in Phanagoria, and another is the Leukon II's striking. The later coin belongs to the Mithradatic period and was minted after 95 BC. All coins were used as «obols of Charon» and provide an important evidence of both the funeral rite and the currency of the epoch.
THE BUSHARINO HILLFORT ON THE SETUN RIVER AND ITS RESOURCE AREA
Authors: Кренке Н. А. , Абрамзон М. Г. , Ганичев К. А. , Ершова Е. Г. , Кудрявцев А. А. , Лазукин А. В. , Лавриков М. В. , Пронин М. И. , Чаукин С. Н. , Янишевский Б. Е.
Published: November 2021

В статье представлены результаты новых работ на городище Бушарино в Московской области и результаты палеоботанических исследований в его ближайших окрестностях. Удалось уточнить датировку находок на городище, скорректировать атрибуцию римской медной монеты, найденной еще в 1957 г., снять высокоточный план памятника, который относится к особому типу трехвальных городищ, не адаптированных к рельефу. Выявлены некоторые расхождения в хронологии массового материала (III в. до н. э. - III в. н. э.) и даты римской монеты (IV в.). Изучение погребенных почв под древнерусским курганом в 2 км от городища и отложений торфа в ближайшем болоте (1,5 км) позволило установить, что эти участки прошли через несколько циклов подсечного земледелия в I тыс. до н. э. - первых веках н. э., таким образом удалось достоверно зафиксировать следы земледельческой активности железного века.

The paper presents results of recent studies at the Busharino hillfort in the Moscow region as well as results of paleobotanical studies in its vicinities. The chronology of finds originating from the hillfort was specified, the attribution of the Roman copper coin found back in 1957 was clarified. A high precision plan of the site was performed. The site is attributed to a special type of three-rampart hillforts not adapted to the terrain. Some discrepancies in the chronology of mass finds (3 century BC - 3 century AD) and the date of the Roman coin (4 century AD) were identified. The study of buried soils under the Medieval Russia kurgans situated two kilometers away from the hillfort as well as peat deposits in the nearest marsh (1,5 km) were undertaken. These made it possible to establish that these areas had gone through several slash-and-burn agricultural cycles in I mill. BC - first centuries AD providing, therefore, reliable evidence of agricultural activities.
Small Stone Two-Sided Icon with Prominent Carved Images of Saint Nikolaos of Myra and Saint Thomas (Preprint)
Authors: А.Н. ХОХЛОВ
Published: November 2021

В публикации приведены некоторые результаты изучения каменной резной двусторонней иконки с изображением святителя Николая Мирликийского и св. апостола Фомы с пояснительными надписями, обнаруженной при раскопках Тверского кремля. Изготовление иконки на основании анализа аналогий и данных палеографии предварительно отнесено к XIII в.

The article represents some results of studying a small stone two-sided icon with carved images of Saint Nikolaos of Myra and Saint Thomas the Apostle and descriptive notes that was found during the excavation at Tver Kremlin site. Analyses of similar icons and paleography data allow to approximately date it back to the XIII century.
ROCK ART OF TUVA: IMAGES, SUBJECTS, COMPOSITIONS
Authors: Вл.А. Семёнов , М.Е. Килуновская
Published: November 2021

В наскальном искусстве Тувы представлен определенный набор образов, сюжетов и композиций, характерный для каждого хронологического периода, который придает определенное своеобразие данному региону Центральной Азии. Безусловно, есть много общего с соседними регионами. Для образов и сюжетов есть определенные иконографические схемы, а в композициях устойчивая встречаемость отдельных элементов. Это позволяет говорить об их определенной семантической значимости, а значит, о возможности интерпретации, используя древние нарративные источники, этнографические параллели и аллюзии из других изобразительных текстов. Образы это козлы, олени, кони/лошади, кабаны, хищники, быки, антропоморфные фигуры, колесницы. Сюжеты сочетания олень и оленуха , олень и охотник , козлы идут по дороге и т.п. Композиции сочетание нескольких сюжетов на одной плоскости: сцены терзания, преследования, охоты, шествия животных и т.д.

Rock art of Tuva is featured with a specific set of images, subjects and compositions, typical for each chronological period which gives a certain identity to this part of Central Asian region. Of course there are a lot of similarities with neighboring rock art areas. Images and subjects follow to the certain iconographic schemes. Constant occurrence of details presents in compositions. This allows us to speak about certain semantic meaning of those compositions and due to that about possible interpretations, using ancient narrative sources, ethnographic parallels and allusions from another graphic texts. Most common images include animal figures such as goats, deer, horses, wild boars, predators and bulls, as well as anthropomorphic figures and chariots. Subjects are like stag and fawn, deer and a hunter, goats walking by the path and others. Compositions mean conjunction of several subjects within a single rock panel scenes of torment, chasing, hunting, processions of walking animals, etc.
ЗНАКИ И ОБРАЗЫ В ИСКУССТВЕ КАМЕННОГО ВЕКА ПОЛУОСТРОВА КАМЧАТКА (ПО ДАННЫМ ИССЛЕДОВАНИЯ СТОЯНКИ УШКИ V)
Authors: И.Ю. Понкратова
Published: November 2021

На стоянке Ушки V (полуостров Камчатка) выявлены этапы заселения человеком, соответствующие переходному от палеолита к неолиту периоду (1330010100 кал. л.н.), начальному (86008400 кал. л.н.) и раннему (67004400 кал. л.н.) неолиту. Для каждого периода характерен свой материальный комплекс, различающийся в способах домостроительства, в технологии и типологии изготовления каменного инвентаря, в том числе предметов символического поведения человека. Предметы искусства стоянки Ушки V (Камчатка) многоуровневый источник о культуре древних обитателей полуострова Камчатка, анализ которых позволяет: 1) дополнить знание об уровне техники и технологии обработки каменного инвентаря 2) провести культурные и хронологические параллели с культурами сопредельных территорий во времени и пространстве 3) выявить особенности самоидентификации членов коллективов, демонстрируемые в существовании определенных традиций, обрядов и религиозных представлений. Для интерпретации археологических материалов возможно применение этноархеологического подхода, т.к. элементы уклада жизни древнего населения Камчатки сохранялись до прихода русских казаков вплоть до XVII века. Древнейшее, датируемое около 13 тыс. кал. л.н., свидетельство проявления символического поведения человека фрагменты бус in situ, бусины, подвески из пирофиллита, агальматолита, сланца (рис. 1: а), обнаруженные в очаге и углистой площадке жилища стоянки. Предполагаем их использование Рис. 1. Предметы искусства стоянки Ушки V (полуостров Камчатка): а бусы и подвески, б зооморфные фигурки в качестве амулетов, для украшения одежды и предметов быта, ритуальных изделий. На связь украшений с ритуальной практикой указывает их расположение на охристой площадке в непосредственной близости от очага. Использование изделий, возможно, было связано с почитанием огня и очага, промысловой магией, верой в загробную жизнь и пр. Аналоги прослеживаем в культурах и памятниках Сибири и Дальнего Востока, Северной Америки (Калифорния). В ранненеолитическом культурном слое IV (60003000 л. н.) стоянки Ушки V обнаружены две фигурки рыбок на пластинке и отщепе из черного обсидиана. Кроме того, к неолитическим могут быть отнесены фигурки рыбки из халцедона и медведя на отщепе из обсидиана из подъемных сборов на прибрежной акватории Большого Ушковского озера (рис. 1: б). Зооморфные фигурки свидетельствуют о тотемистических представлениях, фиксируемых в мифологии связаны в основном с культом рыбы, который позднее широко представлен в культуре ительменов Камчатки.
«...Olgerd ... brought his son Andrey with him...» (Lithuanian-Russian Princes in Pskov in the Middle and the Second Half of the 14 c.)
Authors: Колосова И. О.
Published: November 2021

В статье рассматриваются в связи с летописными данными некоторые сфрагистические свидетельства, имеющие отношение к контактам Пскова с выходцами из Витебска и Полоцка. Ключевое значение имеет найденная в 2018 г. в переотложенном слое в раскопе у Варлаамовской башни на Запсковье вислая свинцовая «печать княжа Андреева Олигердовича». Несомненна ее принадлежность одному из старших сыновей Ольгерда Гедиминовича, псковского и полоцкого князя Андрея. Автор уделяет внимание некоторым находкам печатей в Пскове, Новгороде и Твери, которые, по мнению исследователей, также могли иметь отношение к теме русско-литовских отношений середины и второй половины XIV в. Рассматриваются также современные публикации, в которых представлены итоги изучения описаний оттисков на воске, «словесных копий» печатей, в документах ВКЛ. Высказано предположение о том, что Андрей Ольгердович на протяжении своей почти шестидесятилетней деятельности (1341-1399 гг.) пользовался тремя разновидностями печатей: с изображением креста, св. Андрея Стратилата, светского всадника («погони») и с кириллическими надписями на противоположной стороне.

The article deals with some chronicle data and sphragistic evidence related to the contacts of Pskov with Vitebsk and Polotsk. The hanging lead seal of the Prince Andrey Olgerdovich which was found in 2018 in a mixed layer during the excavations in Zapskov'ye at the Varlaam Tower is of key importance. There is no doubt that it belonged to Prince Andrei of Pskov and Polotsk, one of the elder sons of Olgerd Gediminovich. The author pays attention to some finds of seals in Pskov, Novgorod and Tver, which, according to the researchers, could also be related to the theme of Russian-Lithuanian relations in the middle and the second half of the 14 century. Modern publications which present results of the study of wax print descriptions (“verbal copies” of the seals) in the documents of the Great Duchy of Lithuania are also considered. It is suggested that during his almost sixty years of activity (1341-99) Andrei Olgerdovich used three types of seals: with the image of the cross, of St. Andrei Stratilat, of the secular horseman (“pogonja”) and with Cyrillic inscriptions on the opposite site.
New data about the Pskov dokuments of the 15 -early 16 cc
Authors: Анкудинов И. Ю.
Published: November 2021

В статье приводятся сведения о псковских актах XIII - начала XVI в., обнаруженных и изданных после 1949 г. (публикация ГВНП). Рассматривается современное состояние корпуса псковских актов этого времени. Приводятся сведения о вновь обнаруженных списках псковских актов, изменении физического состояния рядной Тешаты и Якима, а также существенных поправках к опубликованным ранее текстам грамот. Обсуждается вопрос о возможной принадлежности к числу псковских актов грамоты ГВНП № 324.

The article provides the data about the Pskov documents of the 13 - early 16 centuries, discovered and published after 1949 (publication of ГВНП). The current state of the corpus of Pskov documents of that time is considered. The updated information about the newly discovered lists of Pskov documents, changes in the physical condition of the agreement between Teshata and Yakim, as well as significant amendments to the previously published texts of documents are presented. The assumption of the fact that the charter ГВНП No 324 belongs to the corpus of Pskov documents is also discussed.
Christian Objects from the 2 and 3 Mstislavsky Excavation Archaeological Collection of 2017
Authors: Колпакова Ю. В.
Published: November 2021

В статье дается обзор новых находок предметов христианского культа по итогам сезона 2017 г. из Мстиславских раскопов в Пскове. В контексте аналогичных находок с территории Руси рассматриваются домонгольские энколпионы и их фрагменты, нательные кресты XIV-XV вв., позднесредневековые нательные кресты с изображением Голгофы и с надписями, наперсные кресты и миниатюрные образки.

The paper provides an overview of new finds of Christian objects from the Mstislavsky excavations in Pskov for the 2017 season. Pre-Mongolian reliquary-crosses and their fragments, 14 - 15 c. pectoral crosses, late medieval pectoral crosses with the Calvary image and inscriptions, pectoral crosses and miniature icons are considered in the context of similar finds from Russian territory.
INFLUENCE OF FLOUR COMPOSITE MIXTURE ON BAKING PROPERTIES OF RYE FLOUR
Authors: ВЕРШИНИНА О.Л. , ЗЕРНАЕВА Е.А. , БОНДАРЕНКО А.Н.
Published: November 2021

Исследовано влияние мучной композитной смеси, содержащей, % от массы смеси: 5 кукурузной муки, 10 нутовой муки, 20 овсяных отрубей, 65 пшеничной муки 1-го сорта, на хлебопекарные свойства ржаной муки. Установлено, что с увеличением дозировок вносимых в ржаную муку компонентов композитной смеси наблюдается увеличение показателя числа падения. Рассчитана величина числа разжижения. Графически показана прямолинейная зависимость между величиной числа разжижения и составом смеси. Доказано, что внесение в ржаную муку 5% кукурузной муки, 10% нутовой муки, 20% овсяных отрубей, 65% пшеничной муки 1-го сорта снижает активность альфа-амилазы и обеспечивает необходимое качество выпеченного хлеба. Показана целесообразность применения мучной композитной смеси в технологии хлеба из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки с целью улучшения ее хлебопекарных и функциональных свойств.

The influence of flour composite mixture containing, % by weight of the mixture: 5 cornmeal, 10 chickpea flour, 20 oat bran, 65 wheat flour 1st grade, on baking properties of rye flour is investigated. It is established that with increasing dosages of the components of the composite mixture introduced into rye flour, an increase in the incidence of falling number is observed. The value of the dilution number is calculated. Linear dependence between magnitude of the dilution number and composition of the mixture is graphically shown. It is proved that the introduction into rye flour 5% cornmeal, 10% chickpea flour, 20% oat bran, 65% wheat flour 1st grade reduces the activity of alfa-amylase and provides the necessary quality of baked bread. The expediency of use of flour composite mixture in technology of bread from rye and mixtures of rye and wheat flour for the purpose of improvement of its baking and functional properties is shown.
EFFECTIVENESS OF THE TECHNOLOGY DIFFUSION-PRESSING EXTRACTION OF SUCROSE OUT FROM SUGAR-BEET COSSETTES
Authors: РЕШЕТОВА Р.С. , ГОРОДЕЦКИЙ В.О. , СЕМЕНИХИН С.О. , КОТЛЯРЕВСКАЯ Н.И.
Published: November 2021

Рассмотрены особенности диффузионного и диффузионно-прессового способов извлечения сахарозы из свекловичной стружки при работе на диффузионных аппаратах с наклонной, колонной и ротационной типами конструкции. Обосновано использование жомопрессовой воды в составе экстрагента. Дан расчет экономической эффективности применения диффузионно-прессового извлечения сахарозы из свекловичной стружки. Установлено, что при диффузионно-прессовом извлечении сахарозы из свекловичной стружки эффективность процесса достигается при величине отбора диффузионного сока 105–110% к массе свеклы при остаточном содержании сахарозы в свежем жоме 2,0–2,5% к его массе. Дальнейшее доизвлечение сахарозы прессованием до содержания сухих веществ 24–28% в прессованном жоме обеспечивает достижение потерь с прессованным жомом на уровне 0,35% к массе свеклы. Чистота возвращаемой в составе экстрагента жомопрессовой воды будет примерно равной чистоте клеточного сока и не окажет существенного влияния на чистоту диффузионного сока. Ожидаемый экономический эффект от перехода на диффузионно-прессовый способ извлечения сахарозы составит 62–72 млн р. для завода производительностью 4000 т свеклы в сутки, а производственный сезон сократится на 10–12 сут.

Features of diffusion and diffusion-pressing methods of extraction of sucrose from sugar-beet cossettes are considered when working on diffusion apparatus with inclined, column and rotational types of construction. The use of pulp water as part of the extracting is substantiated. The cost-effectiveness of realization diffusion-pressing extraction of sucrose from sugar-beet cossettes is estimated. It was established that the effective extraction is carried out at a flow rate of the diffusion juice of 105–110% to beet mass, reaching a residual sucrose content in fresh pulp 2,0–2,5% to its mass. Further extraction of sucrose by pressing to a solids content of 24–28% in pressed pulp provides achievement of losses with pressed pulp at 0,35% to beet mass. The expected economic effect of shifting to a diffusion-pressing method of sucrose extraction is 62–72 million rubles for a factory with a capacity of 4000 tons of beet per day, and also the production season is reduced by 10–12 days.
SORPTION CHARACTERISTICS OF BREAD FROM EINKORN
Authors: ДУРАКОВА А. , КРЪСТЕВА А. , ДИМОВ И.
Published: November 2021

Определены сорбционные характеристики хлеба из зерна полбы с целью оптимизации условий хранения продукта. Мука из зерна полбы типа 2300 была изготовлена на кафедре технологии зерновых, кормовых, хлебобулочных и кондитерских изделий Университета пищевых технологий, имела основные параметры – влажность 12%, содержание золы 2,3%, кислотность 1,9°H, содержание влажного глютена 1,6% и представляла собой сухое порошкообразное вещество бежево-коричневого цвета, с типичными для высушенного продукта вкусом и запахом, не имеющее посторонних привкуса и запаха. Из полученной муки был выпечен хлеб: масса 398 г, объем 560 см3, формоустойчивость (H/D) 0,41; цвет корки темно-коричневый, корка гладкая, грубая; мякиш насыщенно-желтого цвета, с равномерной пористостью, ощущением привкуса арахиса. Технологические потери составили 9,54. Сорбционные характеристики образцов испеченного хлеба определяли с использованием аппарата Autosorp. Для контроля влажности использовали метод высокоэффективной жидкостной хроматографии. Результаты эксперимента описывали тремя модифицированными моделями. Установлено, что модифицированная модель Oswin является наиболее адекватной для описания сорбционных изотерм исследованного продукта – хлеба из зерна полбы. Мономолекулярная влажность, рассчитанная путем линеаризации уравнения Brunauer–Emmett–Teller (BET), для исследованных образцов хлеба из зерна полбы при температуре 25°С и относительной влажности воздуха 20–60% для процессов адсорбции и десорбции составила 4,80 и 4,69% с. м. соответственно.

Sorption characteristics of bread from the einkorn grain are defined in order to optimize the storage conditions of the product. Flour from the einkorn grain of type 2300 was made on chair of technology of grain, fodder, bakery and confectionery of University of food technologies, had the basic parameters – humidity of 12%, ash content of 2,3%, acidity of 1,9°H, the content of damp gluten of 1,6% and represented dry powdery substance of beige and brown color, with the taste and smell typical for the dried product which has no foreign taste and smell. From the obtaining flour have baked bread: weight 398 g, the volume of 560 cm3, formability (H/D) 0,41; color cover dark brown, cork smooth, tough; pulp deep yellow color, with uniform porosity, a sense of mild taste of peanuts. Technological losses amounted to 9,54. Sorption characteristics of baked bread samples were determined using Autosorp apparatus. The method of high-performance liquid chromatography was used for humidity control. The results of the experiment were described by three modified models. It is established that the modified Oswin model is the most adequate for the description of sorption isotherms of the studied product – bread from the einkorn grain. Monomolecular moisture calculated by linearization of the Brunauer–Emmett–Teller (BET) equation for the studied samples of bread from the einkorn grain at a temperature of 25°C and a relative humidity of 20–60% for the adsorption and desorption processes was 4,80 and 4,69% of the dry mass, respectively.
MATHEMATICAL MODEL OF TWO-DIMENSIONAL LAYERED PRESSURE FLOW IN THE AUGER CHANNEL
Authors: ГУКАСЯН А.В. , КОСАЧЕВ В.С. , КОШЕВОЙ Е.П.
Published: November 2021

Получено аналитическое решение двумерного слоистого напорного течения в канале шнека, позволяющее моделировать расходно-напорные характеристики прямоугольных каналов шнековых прессов с учетом гидравлического сопротивления формующих устройств и рассчитывать расходно-напорные характеристики экструдеров в широком диапазоне геометрии витков как в поперечном сечении, так и по длине канала.

Obtained the analytical solution of two-dimensional layered pressure flow in the screw channel, allow to simulate the flow-dynamic pressure characteristics of rectangular channels screw presses taking into account the hydraulic resistance of the forming device and calculate the mass flow-dynamic pressure characteristics of the extruders in a wide range of the geometry of the coils, as in its cross section and along the length of the channel.
ACTIVITY OF REDOX ENZYMES IN THE MUST AND WINE MATERIALS FROM GRAPES OF NEW VARIETIES
Authors: АГЕЕВА Н.М. , МАРКОВСКИЙ М.Г. , БИРЮКОВА С.А. , ПРАХ А.В. , ЯКИМЕНКО Е.Н.
Published: November 2021

Исследована активность основных окислительных ферментов – ортодифенолоксидазы (ОДФО) и пероксидазы (ПО) в сусле и виноматериалах, произведенных из винограда классических сортов и их клонов и новых сортов – внутри- и межвидовых гибридов. Эксперименты проведены без обработки сусел и вин диоксидом серы и бентонитом. Установлено, что активность ОДФО и ПО имела наибольшие значения в образцах сусел из винограда гибридных сортов Цитронный Магарача, Виорика и Бархатный. Сбраживание сусел приводило к снижению активности окислительных ферментов вследствие их трансформации или сорбции дрожжевыми оболочками. Аналогичная закономерность установлена для сусел и виноматериалов из винограда красных сортов: наибольшая активность ОДФО выявлена в образцах сусла из винограда новых сортов – Алькор, Красностоп анапский и Красностоп АЗОС, характеризующихся высоким накоплением фенольных соединений. Достаточно высокую активность ПО имели образцы из винограда сортов Алькор, Владимир, Мицар. Сбраживание сусел из винограда всех исследованных красных сортов привело к уменьшению активности окислительных ферментов ОДФО и ПО в виноматериалах, однако это снижение было менее существенным в сравнении с образцами белых столовых вин.

The activity of the main oxidative enzymes – autodependencies (AD) and peroxidase (PO) in the must and wine produced from classic grape varieties and their clones and new varieties of intra - and interspecific hybrids were investigated. The experiments were carried out without processing of the must and wines by sulfur dioxide and bentonite. It was found that the activity of АD and PO had the highest values in the samples of grape-based hybrid grape varieties Tsitronnyy Magaracha, Viorika and Barkhatnyy. Fermentation of the must led to a decrease in the activity of oxidative enzymes due to their transformation or sorption by yeast shells. A similar pattern is set for must and wine from red grapes: the greatest activity, АD found in samples of the must from grapes of new varieties Alkor, Krasnostop anapskiy and Krasnostop AZOS, characterized by a high accumulation of phenolic compounds. Samples from grapes of Alkor, Vladimir, Mitsar varieties has rather high activity PO. Fermentation must of grapes from all the studied red varieties led to a decrease in the activity of oxidative enzymes AD and PO in wine materials, but this decrease was less significant in comparison with samples of white table wines.
Struktur Komunitas Makrozoobentos di Pantai Gosong Kabupaten Bengkayang Kalimantan Barat
Authors: Siahaan Jni Walbet , Warsidah Warsidah , Nurdiansyah Syarif Irwan
Published: November 2021

Pantai merupakan zona yang umum yang salah satunya dijadikan tempat wisata oleh masyarakat/wisatawan setempat serta menjadi habitat berbagai organisme. Adanya aktivitas masyarakat di sekitar Pantai Gosong beresiko mempengaruhi ekosistem biota yang hidup di kawasan tersebut, salah satunya makrozoobentos. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui struktur komunitas makrozoobentos di Pantai Gosong, Kecamatan Sungai Raya Kepulauan, Kabupaten Bengkayang. Penelitian ini telah dilakukan pada Bulan November - April 2021. Stasiun sampling dilakukan secara purposive sampling berdasarkan rona lingkungan yang terdiri dari tiga zona yaitu zona mangrove, zona wisata, zona tanpa pemukiman. Pengambilan sampel makrozoobentos menggunakan Ekman Grab dan pengambilan sampel dilakukan secara random. Hasil penelitian mendapatkan 2 filum yaitu Mollusca dan Echinodermata, yang terdiri atas 3 kelas yaitu (Bivalvia, Gastropoda, Holothuroidea) dan 11 spesies dengan jumlah 132 individu. Nilai kepadatan individu pada ketiga stasiun berkisar antara 1,650 - 2,600 ind/m². Indeks keanekaragaman (H’) berkisar antara 0,716-1,534. Indeks keseragaman (E) berkisar antara 0,445-0,738. Indeks dominasi (C) berkisar antara 0,430-0,679. Pengukuran parameter fisika-kimia perairan dan substrat di perairan Pantai Gosong secara umum memiliki kisaran relatif homogen di seluruh stasiun pengamatan dan masih mendukung kehidupan makrozoobentos.
Ru(0)-Catalyzed Alkenylation of 2-Carboxaldimine Heterocyclopenta-dienes with H2 Transfer
Authors: Sala Roberto , Kiala Gredy , Veiros Luis F. , Broggini Gianluigi , Poli Giovanni , Oble Julie
Published: November 2021

A new Ru3(CO)12-catalyzed directed alkenylation of 2-carboxaldimine-heterocyclopentadienes has been accomplished. This process allows to couple furan, pyrrole, indole and thiophene 2-carboxaldimines with electron-poor alkenes such as acrylates, vinylsulfones, and styrenes. This regio- and chemoselective oxidative C–H coupling does not require the presence of an additional sacrificial oxidant. Density functional theory (DFT) calculations allowed to propose a mechanism and unveiled the nature of the H2 acceptor.
Ultrafast base rotations mediate a solvent-assisted back-electron transfer in UV-excited DNA single strands
Authors: Bauer Benjamin , Sharma Rahul , Chergui Majed , Oppermann Malte
Published: November 2021

The photochemistry of DNA systems is characterized by the ultraviolet (UV) absorption of π-stacked nucleobases, resulting in exciton states delocalized over several bases. As their relaxation sensitively depends on local stacking conformations, disentangling the ensuing electronic and structural dynamics has remained an experimental challenge, despite their fundamental role in protecting the genome from potentially harmful UV radiation. Here we use transient absorption and transient absorption anisotropy spectroscopy with broadband femtosecond deep-UV pulses (250-360 nm) to resolve the exciton dynamics of UV-excited adenosine single strands under physiological conditions. Due to the exceptional deep-UV bandwidth and polarization sensitivity of our experimental approach, we simultaneously resolve the population dynamics, charge-transfer (CT) character and conformational changes encoded in the UV transition dipoles of the π-stacked nucleotides. Whilst UV excitation forms fully charge-separated CT excitons in less than 0.3 ps, we find that most decay back to the ground state via a solvent-assisted back-electron transfer. This deactivation mechanism is accompanied by a structural relaxation of the photoexcited base-stack, which we identify as an inter-base rotation of the nucleotides. Our results finally complete the exciton relaxation mechanism for adenosine single strands and offer a direct view into the coupling of electronic and structural dynamics in aggregated photochemical systems.
PENGARUH GAYA KEPEMIMPINAN TRANSFORMASIONAL TERHADAP KEPUASAN KERJA PEGAWAI PADA KANTOR SATUAN POLISI PAMONG PRAJA KOTA BIMA
Authors: Gunawan Agus , Kusmayadin Firman
Published: November 2021

This study aims to determine whether the transformational leadership style has a significant effect on employee job satisfaction at the Civil Service Police Unit Office of Bima City. With the sampling technique using purposive sampling. The population used in this study were 228 employees with details of 82 civil servants and 146 contract workers. The sample used in this study amounted to 82 civil servants.
The research method used simple linear regression to obtain a good regression value, first tested the validity and reliability test. And the results of this study indicate that the leadership style of the transformation has no effect on the performance of employees at the Civil Service Police Unit Office of Bima City.
Based on statistical calculations, Thus it was decided that the hypothesis that says there is a significant influence between transformation leadership style on employee performance at the civil service police unit office in Bima City with Ha rejected and Ho is accepted, which means that the leadership style of the transformation (X), has no significant effect on employee performance (Y).
ANALISIS SEMANGAT KERJA PADA DINAS PARIWISATA KOTA BIMA
Authors: Anggitasari Anggitasari , Badar M
Published: November 2021

This study aims to determine and analyze how morale at the Bima City Tourism Office. This type of research is descriptive. The research instrument used was a Likert scale questionnaire with data collection techniques used, namely observation, questionnaires and literature study. The population used in this study were all employees at the Bima City Tourism Office, as many as 61 employees consisting of 37 civil servants (ASN), employees. The sample in this study were all employees at the Bima City Tourism Office, as many as 61 employees, with the sampling technique used, namely the saturated sampling technique, where all members of the population were sampled in the study. The results showed that morale at the Bima City Tourism Office was less than or equal to 70% of the expected (high) acceptable.
PENGARUH FASILITAS DAN LOKASI TERHADAP MINAT BERKUNJUNG PADA WATER BOOM AREMA RAYA KOTA BIMA
Authors: Awaluddin Awal , Haryanti Intisari
Published: November 2021

Diterima:Revisi:Terbit: Satisfying consumer needs is the dream of every company. Apart from being an important factor for the company's survival, meeting consumer needs can increase its superiority in competition. Consumers who are satisfied with the facility and location tend to buy back the product and reuse the product when the same needs reappear at a later date. This study aims to determine the effect of facilities and location on the interest in visiting the water boom arema raya bima city. This study uses a quantitative approach with a survey method, while this type of research includes associative research. The population in this study were consumers who had visited the Araema Raya water boom, the number of samples taken in this study were 100 respondents. The sample used in this study was purposive sampling. The research instrument used a questionnaire with a Likert scale. Data analysis used multiple linear regression, correlation test, determination test, partial test analysis with t test and f test (simultaneous). To test the effect between variables using SPSS (Statistical Service Product Solutions) version 26.00. The results of the study based on the t test (partial) show that there is no effect of facilities on interest in visiting, location has an effect on interest in visiting, while facilities and location jointly affect interest in visiting.Â
МЕТОДИЧНІ ЗАСАДИ РОБОТИ З НАУКОВИМ ТЕКСТОМ У ЗВО: ТЕОРЕТИКО-ПРАКТИЧНИЙ АСПЕКТ
Authors: Рускуліс Л. В. , Ковалик М. О.
Published: November 2021

У статті наголошено, що домінантним завданням закладів вищої освіти є формування науково зрілого студента, який здатен створювати і продукувати наукову продукцію; на основі аналізу наукових джерел з’ясовано поняття «науковий текст», який визначено як засіб передавання наукового способу мислення, наукових знань про той чи той науковий предмет дослідження, який впливає на науковий прогрес людства; звернено увагу на поділ текстів за будовою на: первинні (основна мета – передавання первинної інформації, здобутої під час наукових студіювань (монографія, дисертація, дипломні роботи бакалавра та магістра)); вторинні (основна мета – аналіз змісту первинних текстів (наукова стаття, тези, реферати, анотації, огляди, звіти тощо)); охарактеризовано принципи укладання наукових текстів: змістовної насиченості; наукової інформативності; новизни наукового тексту; змістової завершеності; проблемності; доступності фахівцеві тієї чи тієї галузі; інтертекстуальності; доведено, що принцип інтертекстуальності дає можливість виокремити різновиди текстів, які є складниками наукового, а саме оглядового, методологічного, емпірико-фактологічного, теоретичного, пояснювального й додаткового текстів; висвітлено вимоги до наукового тексту: чітка структура; обдумане використання графічного матеріалу; системність у процесі написання тексту; виправдане використання цифр і фактів тощо; розроблено та запропоновано систему завдань, які пропонують роботу над текстами, що є взірцями різних підстилів наукового стилю (власне науковий, науково-методичний, науково-інформаційний, науково- діловий, науково-фантастичний); передбачено, що студенти не тільки аналізуватимуть тексти на лексичному, граматичному та стилістичному рівнях, а й самостійно укладатимуть словник термінів майбутньої професії; працюватимуть над написанням наукових статей та тез, укладаючи список необхідної літератури та reference.
РОБОТА З БАТЬКАМИ НЕМОВЛЕННЄВИХ ДІТЕЙ
Authors: Боряк О. В. , Чобанян А. В.
Published: November 2021

У статті розкривається питання специфіки роботи з батьками, які виховують немовленнєвих дітей, з огляду на стрімке збільшення їх кількості. Раннє виявлення цих дітей насамперед здійснюють у сім’ях із підвищеним ризиком. У попередженні та/або корекції порушень мовленнєвого розвитку провідного значення набуває просвітницька робота з батьками. Переважно корекційна допомога дітям першого – третього року життя надається в поліклініці під керівництвом корекційного педагога (логопеда) та лікарів. Відомості, здобуті під час спостереження за дитиною на цьому віковому етапі, допомагають спланувати особливості корекційно-виховної роботи, дають змогу спрогнозувати та скерувати батьків щодо майбутньої життєдіяльності сім’ї. Розвиток мовлення дітей раннього віку із його затримкою є важливою соціально-педагогічною проблемою, яка повинна вирішуватися комплексно фахівцями, батьками, лікарями, психологами. У сучасній спеціальній освіті підхід до вирішення цієї проблеми ґрунтується на цілісному, синтетичному підході розвитку різних сторін діяльності дитини на підставі діалектичної концепції розвитку мовлення і психіки. У процесі дослідження було виявлено рівень логопедичної освіченості батьків, які виховують немовленнєвих дітей молодшого дошкільного віку, яка характеризується недостатнім рівнем розвитку. Дошкільники із затримкою мовленнєвого розвитку зростають у різних соціальних і психологічних сімейних умовах. Наявний у більшості випадків брак спілкування з дорослими, відсутність роботи з розвитку мовлення в родині і використання не завжди коректних методів виховання впливає на мовленнєвий розвиток дітей. Часто сімейні умови життя і виховання дошкільників не сприяють своєчасному виявленню і виправленню мовленнєвих недоліків, що засвідчує необхідність проведення пропаганди логокорекційної роботи з батьками. Тільки під час тісної співпраці батьків і фахівців створюються сприятливі умови для забезпечення необхідного мовленнєвого розвитку дитини. Лише у спілкуванні дитина може оволодіти мовленням, і батьків потрібно цього навчити.
ОСОБЛИВОСТІ ОРГАНІЗАЦІЇ ІНКЛЮЗИВНОГО НАВЧАННЯ У ПОЧАТКОВІЙ ШКОЛІ
Authors: Гордієнко Т. В. , Дубровська Л. О. , Дубровський В. Л.
Published: November 2021

У статті інклюзивна освіта розглядається як спосіб навчання, який має великі перспективи в сучасному суспільстві. Метою статті є здійснення аналізу особливостей інклюзивного навчання в сучасній початковій школі. Спеціалізація моделі розвитку ідеї інклюзивної освіти визначається кількома рівнями соціально-психологічних змін, кожен з яких потребує визначення механізмів впровадження, динамічних показників, критеріїв оцінки та основних суб’єктів змін, такими як: системний рівень, організаційний рівень, груповий рівень, індивідуальний рівень. Проаналізовано принципи інклюзивної освіти здобувачів початкової освіти з особливими освітніми потребами в закладах загальної середньої освіти, котрі базуються на таких підходах, методах, формах, як: індивідуальний навчальний план та індивідуальна освітня програма дитини з розвитку академічних знань і життєвих компетенцій; соціальна реабілітація дитини в освітній установі і поза нею; психолого-педагогічний супровід; психолого- педагогічний консиліум; індивідуальна психолого-педагогічна карта розвитку здобувача початкової освіти; портфоліо здобувача початкової освіти з особливими освітніми потребами; компетентність вчителя; тьюторський супровід; адаптивне освітнє середовище; згуртування колективу; формування та розвиток толерантного сприйняття. Розглянуто умови створення універсального безбар’єрного середовища для здобувачів початкової освіти з особливими освітніми потребами: матеріально-технічна база закладу освіти; інформаційно-організаційне забезпечення освітнього процесу; організаційно-педагогічне забезпечення, що включає реалізацію освітніх програм із урахуванням особливостей психофізичного розвитку та можливостей дітей із особливими освітніми потребами; програмно-методичне забезпечення освітнього процесу; комплексний психолого-педагогічний супровід; кадрове забезпечення.