bluuebunny/crossref_metadata_2025 huggingface dataset:
A rapid and specific approach for direct measurement of pravastatin concentration in plasma by LC‐MS/MS employing solid‐phase extraction
Authors: Jain Deepak S. , Subbaiah Gunta , Sanyal Mallika , Jain Vinod. K. , Shrivastav Pranav
Published: November 2006

A rapid, specific and sensitive LC‐MS/MS assay using solid‐phase extraction (SPE) for the determination of pravastatin, in human plasma is described. The plasma filtrate obtained after SPE, using a polymer base, a hydrophilic–lipophilic balance (HLB) cartridge, was submitted directly to short‐column liquid chromatography–tandem mass spectrometric (LC‐MS/MS) assay, with negligible matrix effect on the analysis. For validation of the method, the recovery of the free analytes was compared with that from an optimized extraction method, and the analyte stability was examined under conditions mimicking the sample storage, handling, and analysis procedures. The extraction procedure yielded extremely clean extracts with a recovery of 107.44 and 98.93% for pravastatin and IS, respectively. The intra‐assay and inter‐assay precisions for the samples at the LLOQ were 3.30 and 7.31% respectively. The calibration curves were linear for the dynamic range 0.5–200 ng/mL with correlation coefficient r ≥ 0.9988. The intra‐ and inter‐assay accuracy ranged from 95.87 to 112.40%. The method is simple and reliable with a total run time of 3 min. This novel validated method was applied to the pharmacokinetic (PK) study in human volunteers receiving a single oral dose of 40 mg immediate release (IR) formulation. Copyright © 2006 John Wiley & Sons, Ltd.
Loss of neutral endopeptidase and activation of protein kinase B (Akt) is associated with prostate cancer progression
Authors: Osman Iman , Dai Jie , Mikhail Maryann , Navarro Daniel , Taneja Samir S. , Lee Peng , Christos Paul , Shen Ruoqian , Nanus David M.
Published: November 2006

BACKGROUND.

Neutral endopeptidase (NEP) is a cell‐surface peptidase that can regulate the activation of Akt kinase through catalytic‐dependent and independent mechanisms. NEP expression is absent in approximately 50% of prostate cancers. The authors investigated whether NEP loss in vivo would result in Akt phosphorylation and potentially contribute to prostate cancer progression by examining the interaction of NEP, Akt, and phosphatase and tensin homolog (PTEN) in a prostate xenograft model and in clinical specimens from patients with prostate cancer.

METHODS.

Using a tetracycline‐repressible expression system to express NEP in a tumor animal xenograft model, the effects of NEP were tested on tumor growth, Akt phosphorylation, and PTEN expression. The clinical relevance of NEP, phosphorylated Akt, and PTEN protein expression also was investigated in 204 patients who had undergone radical prostatectomy.

RESULTS.

The results indicated that the induction of NEP expression inhibited established xenograft tumor growth, diminished Akt phosphorylation, and increased PTEN protein levels. In humans, prostate cancers with complete loss of NEP expression were significantly more likely to express phosphorylated Akt (P = .02). Moreover, patients who had prostate cancers with concomitant loss of NEP and expression of phosphorylated Akt had an increased, independent risk of prostate‐specific antigen (PSA) recurrence (P = .03). In the study cohort, loss of PTEN protein expression did not correlated significantly with phosphorylated Akt or with patients' clinical outcome.

CONCLUSIONS.

The findings from this investigation demonstrated that NEP loss leads to Akt activation and contributes to the clinical progression of prostate cancer. Cancer 2006. © 2006 American Cancer Society.
The study of the aroma profile characteristics of durian pulp during storage by the combination sampling method coupled with GC–MS
Authors: Zhang Zhuo‐Min , Zeng Dan‐Dan , Li Gong‐Ke
Published: November 2006

In this study, a combination sampling method, including headspace solid‐phase micro‐extraction (HSSPME), simultaneous distillation extraction (SDE) and steam distillation (SD), were used to study the aroma profile characteristics of durian (Durio zibethinus Murr.) pulp during storage, followed by gas chromatography–mass spectrometric (GC–MS) detection; 26 and 22 aroma volatiles of fresh and deteriorated durian pulps were identified according to different degrees of certainty. Volatile esters were identified as the main aromatic components of durian pulp. Most ethyl esters reduced in concentration during storage, whereas the methyl, propyl and butyl esters increased. Different aroma profile characteristics at the fresh and deteriorated storage phases obtained by HSSPME were specified by principal component analysis (PCA). Five typical aroma volatiles contributing greatly to the difference of aroma profile characteristics of durian pulp at the fresh and deteriorated storage phases were distilled by common model strategy. These compounds are potential bio‐markers for durian degradation, but further study is needed. Tentative results suggest that combining HSSPME with conventional volatile isolation methods would yield more representative data on changes in the aroma of durian pulp during storage. Copyright © 2006 John Wiley & Sons, Ltd.
Composition of the essential oil of Abies koreana Wils.
Authors: Baran Szymon , von Reuss Stephan H. , König Wilfried A. , Kalemba Danuta
Published: November 2006

The volatile constituents of Abies koreana Wils. from Poland have been investigated by GC, GC–MS, 1H‐ and 13C‐NMR. The essential oils were obtained by hydrodistillation of needles, twigs and cones, as well as twigs with needles, with yields of 1.0%, 0.64%, 0.42% and 0.83%, respectively. Eighty‐four compounds were identified in the essential oil, which consisted mainly of monoterpenes, such as α‐pinene, camphene, limonene and bornyl acetate, and sesquiterpenes such as intermedeol and the new (+)‐(1R,4R,5R,7S)‐guaia‐10(14),11‐diene. Copyright © 2006 John Wiley & Sons, Ltd.
Einfluß einer reduzierten Ernährung und körperlichen Belastung auf die Leberlysosomen. Morphologische und biochemische Untersuchungen
Authors: Krustev L. , Taschev T. , Pokrovskij A. , Tuteljan W. , Apostolov I. , Krawtschenko L. , Popov A.
Published: November 2006

Es werden Gruppen von 15 Ratten (I — freie Ernährung, II — freie Ernährung und körperliche Belastung, III — um 40% reduzierte Ernährung, IV — reduzierte Ernährung und körperliche Belastung) nach 20 bzw. 140 Tagen untersucht. Elektronenmikroskopisch werden die größten Veränderungen in Gruppe III festgestellt; hier liegt ein Überschuß an Autophagolysosomen vor. Die biochemischen Untersuchungen zeigen, daß die reduzierte Ernährung (Gruppe III) auch von einer erheblichen Zunahme der Aktivität der meisten Lysosomenenzyme in der Leber begleitet ist.
Pflanzliche Proteine in Mehrkomponenten‐Systemen. 1. Mitt. Einfluß von Natriumalginat auf die Löslichkeit des 11‐S‐Globulins aus Sonnenblumensamen
Authors: Braudo E. E. , Sologub L. P. , Schwenke K. D. , Tschimirov Ju. I. , Tolstoguzov W. B.
Published: November 2006

Mit Hilfe der Trübungstitration wurde der Einfluß von Natriumalginat auf die Löslichkeit des II‐S‐Globulins aus Sonnenblumensamen im pH‐Bereich 2 bis 8 untersucht.

In Lösungen niedriger Ionenstärke (μ ≦ I) wird das Trübungsmaximum mit steigenden Alginat‐Anteilen nach niedrigeren pH‐Werten verschoben. Gleichzeitig verringert sich die Höhe des Maximums. Bei Erhöhung der Ionenstärke auf einen Wert von μ = 1,0 wird die Lage des Maximums durch Alginat nicht verändert. Dieses weist auf die elektrostatische Natur der Wechselwirkung hin. Der Koeffizient der Trübung im Maximum verringert sich jedoch nach wie vor, wenn auch in geringerem Maße als in Lösungen niedrigerer Ionenstärke.

In Abwesenheit von Natriumchlorid wächst das Ausmaß der Irreversibilität der Titration mit dem Alginat‐Anteil; in I M Natriumchloridlösungen ist sie vom Gehalt an Natriumalginat unabhängig. In den untersuchten Konzentrationsintervallen übt Natriumchlorid einen stärkeren Effekt auf die Irreversibilität der Titration aus als Natriumalginat.
Changes in free nucleotides, nucleosides and bases during Preparation of Pre‐Cooked dehydrated minced meats
Authors: Arya S. S. , Parihar D. B. , Vijayaraghavan P. K.
Published: November 2006

Changes in free nucleotides, nucleosides and bases during preparation of pre‐cooked dehydrated minced meats from goat and sheep are reported.

Major changes took place during cooking stage only; the changes during dehydration were relatively minor. Addition of EDTA at 500 ppm level significantly reduced the rate of dephosphorylation during curing process. Concentration of free nucleotides and related compounds were very low in commercially prepared accelerated freeze dried meat chunks.
Einfluß molekularer Parameter des Galakturonansubstrats auf die Aktivität und Wirkung von Polygalakturonasen aus Aspergillus spec
Authors: Dongowskl G. , Anger H. , Bock W.
Published: November 2006

Die Aktivität der Polygalakturonasen (PG) aus ROHAMENT P und Aspergillus niger wird von der Molmasse des Substrates bei Viskositatszahlen [n] von > 60 bzw. 77 ml/g Galakturonan nicht beeinflußt, während sic unterhalb dieses Wertes mit fallender Molmasse kontinuierlich geringer wird. An Substraten mit statistischer Verteilung der Estermethoxylgruppen wird zwischen dem Veresterungsgrad des Substrates und der PG‐Aktivität eine lineare Beziehung gefunden, wobei an Citruspektinsäure die maximale Aktivität gemessen wird. Auf die bestimmbare PG‐Aktivität wirken sich auch die Herkunft und die Herstellungsweise der Substrate aus. Niederveresterte Pektine mit blockweiser Verteilung der freien Carboxylgruppen, die durch partielle Entesterung mit pflanzlicher Pektinesterase herstellbar sind, verhalten sich als Substrate den Pektinsäuren ähnlich.

In der Anfangsphase des enzymatischen Abbaus von Pektinsäuren und niederveresterten Pektinen ent‐stehen makromolekulare Bruchstücke. Oligomere Galakturonsauren treten erst im weiteren Verlauf der Hydrolyse auf. Nach intensiver PG‐Einwirkung erniedrigt sich der Oligomerenanteil mit steigendem Veresterungsgrad des Substrates. Hochverestertes Pektin wird ausschließlich in makromolekulare Abbauprodukte zerlegt.
Untersuchungen zur Bildung und zum Vorkommen krebserzeugender Kohlenwasserstoffe in Getreide und Möglichkeiten zu ihrer Reduzierung
Authors: Fritz W. , Engst R.
Published: November 2006

Nach Untersuchungen der Autoren nimmt jeder DDR‐Bürger jährlich zwischen 0,2 und 1,0 mg BaP mit den Lebensmitteln zu sich, davon allein Mengen zwischen 0,03 und 0,17 mg über Getreide und Mahlprodukte.

Als Quellen für die Kontamination des Getreides kommen in Frage: Umweltbedingte Kontaminationen über den Luftstaub (industriefern 0,1 his 0,6. industrienah 0,3 bis 4,2 pg BaP/kg), Übergang aus dem Boden in die Pflanze (in Modellversuchen bei Böden über 10000 μg BaP/kg his 22,3 μg BaP/kg i. T.) sowie technologisch bedingte Kontamination, z. B. durch direkte Rauchgastrocknung (mit Rohbraunkohle his zu 10 pg BaP/kg). Bei der Vermahlung geht nach Modellversuchen BaP in Abhängigkeit vom Ausmahlungsgrad in Mehl über. Durch Entfernen der Getreideschalen vor dem Mahlvorgang kann der BaP‐Gehalt des Mahlgutes zu über 50% entfernt werden.
Bestimmung und Vorkommen von Aflatoxin M1 in Milch und Trockenmilchprodukten
Authors: Paul P. , Thurm V.
Published: November 2006

Auf der Basis eines Überblickes über die gegenwärtige Situation auf dem Gebiet der Kontamination von Milch und Milchprodukten mit Aflatoxin M1 wird die Notwendigkeit weiterer Untersuchungen zur Einschätzung der hygienisch‐toxikologischen Situation abgeleitet. Dafür wird die dünnschichtchromatographische Nachweismethode von TUINSTRA und BRONSGEEST empfohlen, die für die Anwendung bei Trockenmilch und Säuglingsnahrung modifiziert wurde. Sie ermöglicht unter Praxisbedingungen den Nachweis von 0,04 μg M1/1 Milch bzw. 0,5 μg/kg Trockenmilch.

Bei der Untersuchung von 142 Rohmilchproben und 70 Proben von Trockenmilchprodukten wurden lediglich 2 positive Milchpulverproben ermittelt. Diese relativ geringe Kontaminationsrate wird mit der Verwendung überwiegend im Inland produzierten Futters erklärt, das weitgehend frei von Aflatoxinen ist. Auf Grund der vorliegenden Ergebnisse kann von einer äußerst niedrigen Belastung der Milch in der DDR mit Aflatoxin M1 gesprochen werden.
Plant inhibitors of proteolytic enzymes
Authors: Mossor G. , Skupin J. , Romanowska B.
Published: November 2006

The presence of inhibitors of proteinases was stated in many species of plants. There are macropeptides of the molecular weight ranging from 3700 to 8000, often bound to carbohydrates. Potential sources of inhibitors of proteinases are legumes, cereals, potatoes and also some fruits. They are characterized by different activity. „Single‐headed”︁ inhibitors inhibit one type of proteolytic enzyme, when „double‐headed”︁ inhibitors, possessing two independent active sites, can inhibit several types of proteolytic enzymes at the same time. They also differ in the resistance to temperature and change of pH. The role and importance of inhibitors of proteinases is not exactly explained. They are used in the pharmaceutical, baking and beer‐industry as well as in the therapy of numerous diseases.
Untersuchungen zur Verteilung des Calcium‐Gehaltes in industriell hergestelltem Legehennenfutter
Authors: Hering D.
Published: November 2006

In dieser Arbeit wird die quantitative Verteilung des Qualitätsmerkmals Calcium im Mischfuttermittel für Legehennen dargestellt. Mit Hilfe von Methoden der mathematischen Statistik sind die auf den Gesamtfehler wirkenden Teilfehlerkomplexe Meßmethode, Material, Mensch und Maschine in ihrer Größe ermittelt worden. Sie werden, bezogen auf den Gesamtfehler, diskutiert.

Im untersuchten Beispiel beträgt der Fehleranteil der Meßmethode, dargestellt in Form der Varianz, etwa 5%, der der Rohstoffe etwa 10%. Dominierend auf die Gesamtvarianz wirkt mit mehr als 80% der Teilfehlerkomplex Maschine/Mensch.
Influence of garlic on serum cholesterol, serum triglycerides, serum total lipids and serum glucose in human subjects
Authors: Bakhsh Rasool , Chughtai M. I. D.
Published: November 2006

Human subjects were used for a garlic experiment. The subjects were given a fat‐rich diet for 7 days and on the 8th day the fasting blood was analyzed for serum cholesterol, serum triglycerides, serum total lipids and serum glucose. The human subjects were then given a fat‐rich diet with 40 g of garlic for 7 days and on the 15th day the fasting blood was analyzed for the above investigations. On a fat‐rich diet the serum cholesterol, serum triglycerides and serum total lipids were significantly increased as compared to normally fed diet. When 40 g of garlic was substituted in fat‐rich diet for 7 days, the garlic significantly reduced the serum cholesterol and serum triglycerides.
Die Anwendung von multivariaten mathematisch‐statistischen Methoden zur Lösung von Aufgaben der Ernährungswissenschaft, Nahrungsgüterwirtschaft und Lebensmitteltechnologie 2. Mitt. Die statistischen Versuchspläne 1. Ordnung
Authors: Erhardt V. , Täufel A. , Seppelt B. , Ruttloff H.
Published: November 2006

Am Beispiel der Optimierung der Waffelblattherstellung wird die Anwendung von Versuchsplänen 1. Ordnung behandelt. Es werden die Vorteile der Versuchsplanmethode zum herkömmlichen Vorgehen dargestellt. Die Ergebnisse werden numerisch und graphisch angegeben. Die Kontrollversuche ergeben eine durchschnittliche Abweichung von 17% gegenüber den aus dem Versuchsplan abgelesenen Werten. Aus diesem Befund wird der nächste Schritt der Optimierung abgeleitet.
Nährstoffdichte als Qualitätskriterium für diätetische Ernährungsregime
Authors: Möhr M.
Published: November 2006

Die Nährstoffdichte ist ein aussagekräftiges Kriterium zur ernährungsphysiologischen Bewertung einer Kost. Man versteht unter Nährstoffdichte den physiologisch erforderlichen Nährstoffanteil in einer energetischen Einheit (z. B. 4200 kJ = 1000 kcal). Je niedriger der Energiebedarf, um so höher ist im allgemeinen die Nährstoffdichte für verschiedene Nährstoffe. Bei diätetischen Ernährungsregimen bestehen besondere Anforderungen an die Nährstoffdichte. Im Vergleich zur normalen Erwachsenenkost haben Diätregime eine z. T. erheblich höhere Nährstoffdichte, z. B. für Eiweiß, Calcium, Eisen, Vitamin B1 und Vitamin C. Den spezifischen Anforderungen an den Energie‐ und Nährstoffbedarf muß mit einer auf die Nährstoffdichte ausgerichteten Lebensmittelauswahl und Kostzusammenstellung entsprochen werden.
Zur Entstehung des Ernährungsverhaltens
Authors: Friebe D. , Möhr M. , Schober C. , Arlt H.
Published: November 2006

Das Ernährungsverhalten umfaßt die Gesamtheit aller Handlungen des Menschen, die auf die Befriedigung seiner Ernährungsbedürfnisse gerichtet sind. Ihm liegen psychische Widerspiegelungs‐, Entscheidungs‐ und Bewertungsprozesse zugrunde. Das Ernährungsverhalten ist gesellschaftlich‐historisch bedingt und bildet sich im dialektischen Verhältnis von biologischen, sozialen und ökonomischen Bedingungen heraus. Hunger, Durst und Appetit werden wahrgenommen als Nahrungsbedürfnis, das aus dem biologisch bedingten Bedarf an Energie, Nährstoffen und Flüssigkeit resultiert und im Ernährungsverhalten entsprechend den objektiv vorhandenen materiellen Möglichkeiten, situativen Einflüssen, subjektiven Vorstellungen, Interessen, Einstellungen und Kenntnissen sowie anderen psychischen Eigenschaften befriedigt wird. Das Ernährungsverhalten erscheint daher in vielfältigen Variationen mit dynamischen und konservativen Merkmalen.

Sowohl Motive als auch Komponenten des Willens sind wesentliche konstituierende Bedingungen für das Ernährungsverhalten. Über die subjektive Widerspiegelung der Ernährungsbedürfnisse, die Bedürfnis‐Norm‐Integration, das Antriebserleben und die Entscheidungen zur Ausführung im Ernährungsverhalten sollen deswegen in empirischen Untersuchungen psychologische Erkenntnisse gewonnen werden, um letztlich Maßnahmen zur Lenkung des Ernährungsverhaltens ableiten zu können.
Einfluß der enzymatischen Modifizierung auf die Lysinoalaninbildung in Ackerbohnenproteinisolat und β‐Casein
Authors: Nötzold H. , Winkler H. , Wiedemann B. , Ludwig E.
Published: November 2006

Lysinoalanin (LAL) wurde nach Alkalibehandlung in Partialhydrolysaten (PH) des β‐Caseins, daraus isolierten Peptiden und in PH des Ackerbohnenproteinisolats (API) bestimmt, um nachzuweisen, ob bevorzugt inter‐ oder intramolekulare LAL‐Brücken gebildet werden. Als Beitrag zur Plasteinforschung ist außerdem die LAL‐Bildung in Plasteinen untersucht worden.

Die LAL‐Bildung in den Peptidgemischen des β‐Caseins und die Abnahme des LAL‐Gehalts in den PH im Vergleich zu den intakten Proteinen zeigt, daß durch die LAL‐Bildung bevorzugt eine intramolekulare Vernetzung von Peptidketten gegenüber der intermolekularen stattfindet. Der LAL‐Gehalt nimmt mit steigendem Hydrolysegrad der PH des API ab und ist von der zur Herstellung des Hydrolysats verwendeten Protease abhängig.

Die LAL‐Gehalte der alkalibehandelten Plasteine sind im Vergleich zu denen der Ausgangshydrolysate kleiner. Die Abnahme des LAL‐Gehaltes steht in unmittelbarem Zusammenhang mit der fortschreitenden Hydrolyse während der Plasteinreaktion.
Beeinflussung der Reproduktion bei Ratten aufgrund einer DDE‐Mobilisation durch Ethanol‐Verabreichung während der Trächtigkeit und Laktation
Authors: Bleyl D. W. R. , Nickel B. , Kujawa M.
Published: November 2006

Die Mobilisation von Xenobiotika stellt im Komplex mit Persistenz und Akkumulation ein latentes Problem unserer chemisierten Gesellschaft dar. Mögliche Folgen im Zusammenhang mit chronischer Alkoholaufnahme wurden durch tierexperimentelle Ergebnisse demonstriert. Nach einer 10wöchigen Exposition mit 50 ppm DDE über das Futter wurden Ratten nach einer Karenzzeit verpaart und ihre Reproduktionsleistung in bezug zu Rückstandsanalysen gesetzt. Dabei bekam die Hälfte der Tiere während der Trächtigkeit und Laktation 20%iges Ethanol anstelle von Trinkwasser. Eine Alkohol‐bedingte verstärkte Mobilisation von DDE konnte anhand der Rückstände im mütterlichen Gehirn, in den Plazenten und Feten sowie der Exkretion über die Milch und den Urin nachgewiesen werden. Dies führte zu einer signifikant höheren pränatalen und postnatalen Mortalität (verminderter Überlebensindex). In Analogie zum DDT wird dabei eine östrogene Wirkung als Wirkmechanismus angenommen.
Fütterungsbedingte Veränderungen der Rohmilchqualität ‐ Untersuchungen zum Einfluß einer Energiemangelernährung laktierender Rinder auf Eigenschaften und Zusammensetzung der Rohmilch
Authors: Meyer A. , Kirst E. , Lill R. , Cersovsky H. , Jacobi U. , Rossow N. , Krenkel K. , Hansen R.
Published: November 2006

Für die Sicherung der Tiergesundheit und einer hohen Rohmilchqualität kommt der ausreichenden Energieversorgung bei der Fütterung laktierender Rinder eine hohe Bedeutung zu. Es wird über Untersuchungen des Einflusses einer Energiemangelernährung auf Dichte, SHZ, pH‐Wert, fettfreie Trockenmasse, Fett‐, Eiweiß‐, Casein‐, Lactose‐ und Mineralstoffgehalt, Caseinanteil, „freies”︁ Fett, freie Fettsäuren und NPN der Rohmilch sowie die Milchleistung berichtet. Dabei wurde im Vergleich zur Normalfütterung der Einfluß von drei verschiedenen Fütterungsregimen (Energiemangel/Proteinüberschuß; Energie‐ und Proteinmangel; Energiemangel mit Zufütterung eines Ionenaustauschers) geprüft.

Bei diesen Ernährungsregimen der Kühe kommt es insbesondere zum Absinken des Fett‐, Eiweiß‐ und Lactosegehaltes, der SHZ sowie der Milchleistung und einem Anstieg des NPN. Bei der abschließenden Energieüberschußfütterung steigen die Milchinhaltsstoffe wieder auf Normalwerte bzw. in die Nähe dieses physiologischen Niveaus, der entsprechende Anstieg der Milchleistung trat jedoch nicht ein, da die überschüssige Energie zunächst zur Kompensierung der Lebendmasseverluste der Tiere genutzt wird. Die SHZ stieg wieder auf 6,0, den Grenzwert für die Qualitätseinstufung gemäß TGL 8064 ‐ Rohmilch ‐. Damit erwies sie sich als geeignetes Kriterium für die Qualitätseinschätzung der Rohmilch.

Es werden Vorschläge zur Gestaltung der Fütterung der Milchkühe unterbreitet.
Relationship between dietary protein level and enzymatic changes in acute poisoning of rats with chlorfenvinphos
Authors: Puzayńska L.
Published: November 2006

The acute oral toxicity (LD50) of chlorfenvinphos (Chl) showed no significant difference between Wistar rats (males and females) aged 42 days kept for 30 days on 4.5% or 26%‐protein diet, but a twofold difference appeared after 60 days on these diets (LD50 was lower in low‐protein rats) showing that a longer period of protein deficiency more increases the susceptibility of rats to the lethal action of Chl.

During acute poisoning produced by intragastric administration of single convulsive dose of Chl (30 mg/kg body weight) to rats kept for 30 days on low‐protein or optimal‐protein diet, changes were observed in the activity of some enzymes in the serum and brain.

Protein deficient diet increased the Chl‐produced inhibition of acetylcholinesterase (AChE) activity in the brain; the augmented activity of aspartate aminotransferase (AspAT) and alanine aminotransferase (AlaAT) and glucosephosphate isomerase (PHI) appeared only in the serum of low‐protein rats ‐ these changes were more marked in females. Other enzymatic alterations caused by Chl were similar independently of the diets and also more evident in females; for comparison the rats received also standard Murigran diet. Activity of the brain aromatic amino acids aminotransferases (AAA) showed a decreasing trend in Chl‐poisoned rats, while in the liver the activity of these enzymes rose, but chiefly in the rats receiving previously the diet with 26% of protein or standard diet.

In the rats surviving the acute Chl poisoning, with the evidently seen convulsions, the activity of nearly all enzymes was normal after 14 days.
Übersichtsartikel. Synthese, Charakterisierung und Applikation von Polyglycerolen und Polyglycerolfettsäureestern
Authors: Behrens H. , Mieth G.
Published: November 2006

Es wird der aktuelle Kenntnisstand über die Synthese und Eigenschaften von Polyglycerolen und Polyglycerolfettsäureestern dargelegt. Die Möglichkeiten der analytischen Charakterisierung dieser Verbindungsklassen durch physiko‐chemische Methoden unter spezieller Berücksichtigung der Chromatographie und Spektroskopie werden beschrieben. Weiterhin werden ernährungsphysiologische und anwendungstechnische Aspekte des Einsatzes von Polyglycerolfettsäureestern als Lebensmittelzusatzstoffe behandelt.
Simplified isolation procedure for the 12 S globulin and the albumin fraction from rapeseed (Brassica napus L.)
Authors: Raab Barbara , Schwenke K. D.
Published: November 2006

A simplified procedure for the isolation of chromatographic homogeneous albumin and 12 S globulin from rapeseed is proposed. The method includes prepurification of the proteins by means of fractionating precipitation and dissolution with ammonium sulphate and single chromatography on Sephadex G‐200.

The most important advantages of the proposed technique are high yields of purified proteins and a simplification of isolation procedure by reducing the number of chromatographic runs.
Sonnenblumensamen und deren Verarbeitungsprodukte 3. Mitt. Funktionelle Eigenschaften und Applikation proteinangereicherter Produkte
Authors: Brückner J. , Mieth G.
Published: November 2006

Die Übersichtsarbeit beinhaltet einmal allgemeine funktionelle, d. h. ernährungsphysiologische, physikochemische und sensorische Aspekte betreffende Eigenschaften von Samenmehlen, Proteinkonzentraten und ‐isolaten. Zum anderen werden deren Applikationsmöglichkeiten in Lebensmitteln, speziell Back‐ und Fleischwaren sowie milchähnlichen Erzeugnissen, betrachtet.
Vergleichende Untersuchungen zur Absorption enzymatischer Proteinhydrolysate am Dünndarm der Ratte. 4. Mitt. Die Absorption von tryptischen, thermitatischen und tryptisch‐thermitatischen Hydrolysaten eines Ackerbohnenproteinisolates im Vergleich zum äquimolaren Gemisch freier Aminosäuren
Authors: Proll J. , Friedrich M. , Noack J. , Noack R.
Published: November 2006

Tryptische, thermitatische und tryptisch‐thermitatische Ackerbohnenproteinhydrolysate sowie ihre äquimolare Aminosäuremischung wurden durch 10 cm lange proximale und distale Darmabschnitte nichtnarkotisierter Ratten perfundiert. Die Gesamtaminosäurekonzentration der Perfusionslösung war 50 mM. Die Stickstoff‐ und Gesamtaminosäureabsorption in den tryptischen und tryptisch‐thermitatischen Hydrolysaten lagen unterhalb derjenigen der Aminosäuremischung, das thermitatische Hydrolysat entsprach derjenigen der Aminosäuremischung. Das Muster peptidisch bevorzugt absorbierter Aminosäuren ist für alle drei Hydrolysate ähnlich: im proximalen Darmabschnitt sind es Glutaminsäure und Serin, im distalen Darmabschnitt Methionin, Alanin, Glycin und Serin. Unterschiede im Rangfolgemuster der Aminosäureabsorption bestehen zwischen den drei Hydrolysaten und der Aminosäuremischung. Innerhalb der drei Hydrolysate zeigen sich geringe Unterschiede im Rangfolgemuster nur im proximalen Darmabschnitt. Die Variabilitätskoeffizienten des tryptischen und tryptisch‐thermitatischen Hydrolysates entsprechen denen des Aminosäuregemisches, während derjenige des thermitatischen Hydrolysates signifikant niedriger liegt. Sämtliche Angebotsformen werden im distalen Darmabschnitt schneller als im proximalen absorbiert.
Renale Exkretion von Dimethyl‐phosphat und seinen Thioderivaten nach Applikation von Dimethoat, Bromophos, Naled oder Trichlorfon bei Ratten
Authors: Riemer F. , Dahlenburg R. , Grisk A.
Published: November 2006

Dimethoat, Bromophos, Naled oder Trichlorfon wurde Ratten in 3 Dosen, die sich jeweils um den Faktor 10 unterschieden, i.p. oder p.o. appliziert. Im 24‐h‐Harn wurde Dimethyl‐phosphat (DM), O,O‐Dimethylthiophosphat (TP) und/oder O,O‐Dimethyl‐dithiophosphat (DT) gaschromatographisch bestimmt. Nach i.p. Applikation von Dimethoat unterschied sich die aus den Daten berechnete Ausscheidungsrate von DT bei der niedrigsten Dosierung signifikant von der, die bei den zwei anderen Dosen gefunden wurde (t‐Test; p = 0,01). Die Exkretionsraten von DM und TP bei der gleichen Applikationsart bzw. die von DM, TP und DT nach oraler Dimethoatgabe zeigten keinen signifikanten Unterschied. Die Ausscheidungsraten von TP bei Bromophos und von DM bei Naled bzw. Trichlorfon unterschieden sich bei der gleichen Applikationsart nicht signifikant. Die Untersuchungsergebnisse lassen erkennen, daß die Exkretionsrate von DM, TP bzw. DT unter den angegebenen Versuchsbedingungen praktisch dosisunabhängig ist.
Reactions of oxidized lipids with protein. Part 13. Autoxidation of hexanal in presence of nonlipidic components
Authors: Pokorný J. , Kmínek M. , Janitz W. , Novotná E. , Davídek J.
Published: November 2006

Hexanal is rapidly autoxidized in mixture with nonlipidic substrates even at 25 °C. The formation of peroxides follows the kinetics of a first order reaction with respect to hexanal (k1, about 10−5 min−1), and is higher in mixture with casein or lysine‐impregnated cellulose than with cellulose. In mixtures containing pure hexanal, peroxides are decomposed more rapidly after second‐order reaction with respect to peroxides (k2 about 10−3 mmol · kg−1 · min−1) while only slowly by the first‐order reaction (k3 about 10−5 min−1). In presence of small amounts of hexanoic acid the rate of second‐order peroxide decomposition remained unaffected while the rate of the first‐order peroxide decomposition increased by 4 orders (k3 about 10−1 min−1). The presence of peroxides was percepted in the odour by sensory analysis contrary to nonvolatile lipid hydro‐peroxides.
Some biochemical properties of trypsin inhibitor type antinutrients derived from extracts of wheat grain, Beta variety
Authors: Mossor G. , Skupin J.
Published: November 2006

Trypsin inhibitors were isolated and partially purified from wheat grain, Beta variety. The procedure for determination of the inhibitory activity was simplified. This pertains shortening of the reaction time as well as quantitative decrease of components in the incubation mixture.

The inhibitory fraction was salted out at 30–65% ammonium sulfate saturation. The experimental material has not been initially defatted. For isolation of the inhibitors pH 4.4 was demonstrated to be optimal. The trypsin inhibitor was characterized by relatively low activity against trypsin (1.5% of soya inhibitory activity). Preparations showing inhibitory properties when stored at ‐ 18 °C retained their original activity for 40 days, whereas at 4 °C only for 10 days, respectively. Storage at 18 °C for 10 days resulted in 50% loss of the original activity.

Among various factors stabilizing the inhibitory activity being studied, 2‐mercaptoethanol at 0.01% final concentration was found to be most effective. Study on the effect of temperature on the antitrypsin activity revealed that the preparation retained its initial activity up to 80 °C. It has been demonstrated by wheat proteins fractionation that both albumin and globulin fractions were accompanied by the antitrypsin activity. Moreover gluten was also shown to exhibit some inhibitory activity. Variations in the inhibitory activity were evidenced during germination of wheat grain. After 2 days period of germination it tended to decrease, disappearing completely at the fifth day, respectively. The inhibitory activity appeared in coleoptile and root at fourth day of germination, being higher in coleoptile than in the roots.
Studies on fish protein concentrate and fish meal from river Nile bolti fish (Tilapia nilotica)
Authors: Zein G. N. , El‐Bedawey A. El‐F. , El‐Sherbiney A. M. , Dawoud F. M. A.
Published: November 2006

Fish protein concentrate (FPC) from river Nile bolti fish (Tilapia nilotica) was prepared and compared with commercial FPC and fresh bolti fish flesh. Fish meal (FM) from bolti fish offals was prepared and compared with commercial FM and also fresh bolti fish flesh. FPC from bolti fish showed a higher crude protein content but less fat, ash, calcium and sand than the commercial sample, while FM from bolti fish showed a higher content of ash and phosphorus than commercial FM but was nearly similar in crude protein, fat, calcium and sodium chloride. FPC from bolti fish had a higher content of lysine, arginine, aspartic acid, glycine and glutamic acid and a lower content of the other free amino acids. The bolti fish FM had a lower content of total amino acids and the contents of the free amino acids cysteine, glycine, aspartic acid, serine, alanine, valine, and methionine increased slightly. The yield was 12% for FPC and 19.5% for FM. Coliform bacteria were not present in both FPC and FM from bolti fish. Low moisture contents of FPC and FM were essential for preventing microbiol growth and to attain a good keeping quality. The FPC and FM from bolti fish reached moisture equilibrium and stopped increasing in weight within 144 to 192 h.
Fatty acid composition of liver and adipose tissue lipids in Wistar rats with fat diet‐induced obesity
Authors: Völcker C.‐E. , Haude W.
Published: November 2006

The influence of dietary fat on the fatty acid composition of liver and adipose tissue lipids was investigated after 4 and 19 weeks of high‐fat feeding (50% fat) in comparison to low‐fat feeding (3% fat), beginning in the sixth week of age. In rats fed the low‐fat diet or an usual pellet diet the fatty pattern of liver triglycerides (TG) was equal to that of adipose tissue, while there were no similarities to the diet. In total liver lipids a constant fatty acid profile was observed, independently of the duration of feeding. High fat feeding results several changes in the fatty acid pattern of liver lipids. While after 4 weeks the fatty acids of liver TG more closely resembled the dietary fatty acids than those of adipose tissue, after 19 weeks of feeding the fatty acid composition of liver TG is comparable with that of adipose tissue. Not all rats fed the high fat diet rendered obese. It could be shown that in rats with higher lipid concentrations in the liver only the fatty acid pattern of liver phospholipids has been altered, while the composition of TG, which are the lipids primarily increased, was not changed.
Zum Einsatz immunchemischer Bestimmungsmethoden in der Fremdproteinanalytik. 1. Mitt. Bestimmung bzw. Nachweis von Ackerbohnenproteinisolat mittels Rocket‐Technik auf Celluloseacetatfolie und Gegenstromimmunelektrophorese
Authors: Tebling F.
Published: November 2006

In der Arbeit wird die Anwendbarkeit der Rocket‐Technik auf Celluloseacetatfolie und der Gegenstromimmunelektrophorese für den Nachweis bzw. die Bestimmung von Ackerbohnenprotein in Modellebensmitteln untersucht. Dabei konnte festgestellt werden, daß sich beide Methoden für die schnelle und unkomplizierte Bestimmung bzw. den Nachweis in nicht hitzedenaturierten Lebensmitteln eignen. Mit anderen in der Probe vorhandenen Leguminosenproteinen treten Kreuzreaktivitäten auf, deren Wirkungen sich bei der Rocket‐Technik mit denen des Ackerbohnenproteinzusatzes addieren. Die Ackerbohnenprotein‐Bestimmung mittels Rocket‐Technik auf Celluloseacetatfolien erreicht Variationskoeffizienten von ca. 20%.
Untersuchungen zum Emulgierverhalten von enzymatisch modifiziertem Ackerbohnenproteinisolat
Authors: Ludwig I. , Ludwig E.
Published: November 2006

Die für Proteine ausgearbeiteten Bestimmungsmethoden für die Emulgierfähigkeit, die Oberflächenhydrophobie und die Grenzflächenspannung sind auch auf komplexe Peptidgemische anwendbar. Während das Emulgierverhalten von Proteinen wesentlich von ihrer strukturbedingten Oberflächenhydrophobie bestimmt wird, sind für Plasteine aus Ackerbohnenproteinisolat offenbar andere strukturgebundene Faktoren dafür maßgeblich. Für enzymatische Partialhydrolysate aus Ackerbohnenproteinisolat lassen sich je nach eingesetzter Enzymart aus der mittels Anlagerung von Anilinonaphthalinsulfonsäure bestimmten Oberflächenhydrophobie ebenfalls Aussagen zum Emulgierverhalten gewinnen.
Nutzung phänotypischer Merkmale für die Selektion leistungsgesteigerter Stämme des Thermitase‐Produzenten Thermoactinomyces vulgaris
Authors: Klingenberg P. , Behnke U. , Leuchtenberger A.
Published: November 2006

Bei der Kultivierung von Thermoactinomyces vulgaris auf einem Maisquellwasser/Stärke‐Agar wachsen Kolonien mit unterschiedlicher Morphologie und Pigmentierung des Substratmycels. Durch Screening‐Tests ist eine Differenzierung in braun (K 526) und weiß (K 554) gefärbte Selektanten möglich. Die Pigmentierung korreliert im allgemeinen mit der Proteinase‐Aktivität (K 526:11,4 TE/ml; K 554:1,2 TE/ml) und mit der quantitativen Zusammensetzung der Proteinase‐Komponenten. Die Relation kationischer zu anionischen Komponenten bei pH 8,3 beträgt 70:1 für K 526 und 15:1 für K 554. Hinsichtlich Thermostabilität werden keine Unterschiede gefunden.
Some analytical aspects of enzyme degradation of starch and inulin into malto‐ and fructooligosaccharides
Authors: Jakovljević J. B. , Nikolov Ž. L. , Boškov Ž. M.
Published: November 2006

The determination of some quantitative parameters of starch hydrolysis, as well as the determination of some analytical properties during vegetation period and storage of Jerusalem artichoke and hydrolysis of inulin are of great importance for conducting the integrated technological process. The consequences which result from this are very important. High performance liquid chromatography (HPLC) has been used in order to solve these very complex analytical problems. Stationary phase ZORBAX‐NH2, aminomodified silica dioxide. has been used successfully for chromatographic determination of the given substrates. This HPLC procedure has some greater advantages over the procedures which have been used up to now for this purpose.
Dynamic light scattering studies of globulins from plant seeds
Authors: Zirwer D. , Gast K. , Plietz P. , Schlesier B. , Schwenke K. D.
Published: November 2006

Dynamic light scattering studies were performed on the IIS globulins from Helianthus annuus, from Brassica napus and from Vicia faba, as well as on the 7S globulin from Phaseolus vulgaris. The results for the translational diffusion coefficients, the hydrodynamic Stokes' radii, shape parameters and the solvation of these protein molecules are discussed. It is shown that one is able to obtain realistic values for the solvation of the protein molecules by combining data from dynamic light scattering and small‐angle X‐ray scattering.
Non‐volatile organic acids of lemon juice and strawberries during stages of ripening
Authors: Ramadan Ali Abou Serieh , Domah M. B.
Published: November 2006

Lemon fruits were harvested in the 4 stages firm green, slight green, yellowish green and yellow. From the results obtained with lemon juice the vitamin C, citric acid and minerals (ash) seem to increase with increasing ripening; these values are parallel to pectin in peels. On the contrary citric acid content decrease towards full ripe in strawberries.
Butylated hydroxytoluene addition improves the thiobarbituric acid assay for malonaldehyde from chicken plasma fat
Authors: Pikul J. , Leszczynski D. E.
Published: November 2006

Samples of plasma lipid were tested for autoxidation during the heating step of the thiobarbituric acid (TBA) assay for malonaldehyde. Butylated hydroxytoluene (BHT) was used to quench sample autoxidation during the assay, and 25 ppm BHT was found effective in eliminating autoxidation in fresh plasma fat. At this concentration, BHT does not interfere with the reaction of malonaldehyde with TBA. Depending on fat concentration, absorbance at 532 nm was 2–5 times higher when samples were assayed without BHT compared to identical samples with 25 ppm BHT addition. It is concluded that BHT addition to the TBA assay before the heating step improves the reliability of the assay by eliminating autoxidation which may generate the majority of oxidative products measured in TBA assays lacking antioxidant protection.
The effect of proteolytic enzymes on the thermostability of egg‐white
Authors: Niewiarowicz A. , Szczepaniak Barbara , Stachowiak Anna , Reksiński T.
Published: November 2006

The effect of proteolytic enzyme preparations such as Proteopol PB (bacterial origin), ficin, and pancreatin on the thermostability of egg‐white proteins during pasteurization was investigated. Proteolytic activities of each enzyme were measured at three different doses which were calculated by the ANSON method. The degree of white protein degradation was evaluated by the determination of amino‐nitrogen. Effectiveness in reducing the coagulation of egg‐white proteins varied, depending on the type and dose of enzyme used. Proteopol PB showed only little effect, ficin demonstrated the best anticoagulation properties at the lowest dose, while for pancreatin the middle dose proved to be the most effective. It was concluded that moderate proteolysis is useful for improving the thermostability of egg‐white proteins during pasteurization. Total bacterial counts increased considerably after incubation of egg‐white with enzyme preparations, but after pasteurization the number of bacteria decreased to levels which were compatible with bacteriological standards for egg‐white products.
Vergleich der Verteilung und Toxizität von α‐, β‐ und γ‐Hexachlorcyclohexan (HCH) nach 30tägiger Verabreichung an Ratten
Authors: Macholz R. M. , Bleyl D. W. R. , Klepel H. , Knoll R. , Kujawa M. , Lewerenz H. J. , Müller D. , Plass R.
Published: November 2006

Administration of 1000 ppm α‐HCH, 600 ppm β‐HCH and β 125 ppm γ‐HCH to rats caused a growth retardation. α‐HCH and β‐HCH led to livermass enlargement. β‐HCH caused a decrease of absolute brainmass. In case of α‐HCH and γ‐HCH fat tissue, kidneys and adrenals had a high burden in residues. Fat tissue and adrenals had high residues of β‐HCH. The level of HCH‐residues during the test period was γ ≦ β < α. The results are discussed taking into account the contradictory knowledge from literature.
Microbial spoilage of Solanum tuberosum L. tubers in Nigeria
Authors: Adisa V. A.
Published: November 2006

Studies were carried out to investigate the microorganisms associated with the spoilage of Solanum tuberosum tubers in 6 states of Nigeria. Microbial spoilage was found to be caused by Fusarium solani, Rhizopus oryzae, R. stolonifer, Erwinia sp., Aspergillus niger and Alternaria longipes. The spoilage caused by the first 4 organisms was the most important with F. solani producing the highest percentage loss in potato tubers. The effect of temperature on the growth of 4 of the spoilage organisms in liquid culture and on spoilage of tuber is presented and discussed.
Kinetic description of proteolysis Part 2. Substrate regulation of peptide bond demasking and hydrolysis. Liquid chromatography of hydrolyzates
Authors: Vorobèv M. M. , Paskonova E. A. , Vitt S. V. , Belikov V. M.
Published: November 2006

Lower peptides and amino acids in hydrolyzates of casein obtained with protosubtilin were determined using high pressure liquid chromatography (HPLC). The dependences of product concentrations in hydrolyzates produced at different substrate concentrations on the degree of hydrolysis were obtained. With an increase of the substrate concentration the real type of proteolysis changes from “zipper” to “one‐by‐one”. This result supports the assumption that the substrate proteolysis regulation is realized through the change in the ratio of the rates of peptide bond demasking to those of peptide bond hydrolysis.
Quantitative Bestimmung toxischer Elemente in mikrobiologisch erzeugten technischen Eiweißfuttermitteln 4. Mitt. Bestimmung von Selenspuren mit der Atomabsorptionsspektroskopie‐Hydridtechnik und photometrisch mittels o‐Phenylendiamin
Authors: de Parade D. , Wittig H.
Published: November 2006

Zur Bestimmung von Selenspuren in mikrobiologisch erzeugten technischen Eiweißfuttermitteln werden die Analysenmethoden AAS‐Hydridtechnik mit Additionsverfahren und die photometrische Bestimmung mit o‐Phenylendiamin dargestellt und diskutiert. Mit Hilfe dieser Methoden werden die Selengehalte verschiedener Produktmuster von Eiweißfuttermitteln aus Hefe‐ und Bakterienbiomassen bestimmt, untereinander verglichen und den Ergebnissen der Neutronenaktivierungsanalyse gegenübergestellt. Hinsichtlich Nachweisgrenze, Empfindlichkeit und Reproduzierbarkeit ist die AAS‐Hydridtechnik die Methode der Wahl.

Es wurde nachgewiesen, daß in keinem der mikrobiologisch erzeugten Futtermittel die Selengehalte oberhalb dés empfohlenen Grenzwertes von 0,2 mg Se/kg Futtermittel liegen. Ein Vergleich mit Literaturwerten konventioneller Lebens‐ und Futtermittel zeigt, daß die mikrobiologisch erzeugten Eiweißfuttermittel hinsichtlich ihrer Selengehalte den konventionellen Futtermitteln ebenbürtig sind.
Zur gaschromatographischen Rückstandsbestimmung von Amitraz in Bienenhonig
Authors: Hemmerling Ch.
Published: November 2006

Das Insektizid und Akarizid Amitraz [N,N‐Di(2,4‐dimethylphenyl)‐iminomethyl]‐methylamin, auch bezeichnet als 1,5‐bis(2,4‐dimethylphenyl)‐3‐methyl‐1,3,5‐triazapenta‐1,4‐dien, findet neben seinem Einsatz im Gemüseanbau Anwendung als wirksames Mittel gegen die Bienenmilbe (Varroa jacobsoni). Gegenwärtig gibt es in der z. Z. gültigen Rückstandsmengen‐Anordnung [1] keine speziellen Festlegungen zur maximal zulässigen Rückstandsmenge in Bienenhonig. Für Amitraz, das in die Toxizitätsgruppe III eingestuft wurde, gelten demzufolge 0,004 mg/kg Bienenhonig als vernachlässigbare Rückstandsmenge. Zur Überprüfung der Einhaltung dieses Grenzwertes existiert unseres Wissens keine genügend empfindliche Bestimmungsmethode.

In der Literatur [2] wird die Hydrolyse des Amitraz und seiner Metaboliten zu 2,4‐Dimethylanilin zur gaschromatographischen Gesamtrückstandsbestimmung in pflanzlichen Proben und Böden genutzt. Nach Bildung des Heptafluorbuttersäureanilids wird eine gaschromatographische Bestimmung durchgeführt. Ziel unserer Arbeit war zu überprüfen, ob nach diesem Prinzip eine Untersuchung von Bienenhonig möglich ist, wobei mindestens die vernachlässigbare Rückstandsmenge von 0,004 mg/kg erreicht werden sollte.
Nutritive value of meat‐soy mixture
Authors: Mekhael Kamal G. , Bassily Nargis S. , El‐Shafei Malak M. , Said Amin K.
Published: November 2006

The protein value of meat soy blend was evaluated by utilizing the net protein ratio (NPR), the relative protein value (RPV) and the serum urea content methods. It was compared with that of meat. Casein was used as a reference protein. NPR values indicated that utilization of meat and meat soy proteins are comparable. The study of amino acid pattern shows that sulphur containing amino acids are limiting to almost the same degree in meat and meat soy blend. However, the RPV of meat soy bean blend is slightly higher than that of meat. The lowest serum urea content was that of rats fed meat soy blend. Therefore, the mixing of meat with soy bean did not reduce the nutritive value of meat, on the contrary there is tendency towards improvement.
The physiological role of copper and the problems of copper nutritional deficiency
Authors: Wachnik A.
Published: November 2006

The paper deals with recent achievements concerning the physiological role of copper in the human organism. The problem of copper supplementation of the human diet is discussed. An outlook is given on the contemporary theories referring to the role of copper in nutrition. Special attention has been paid to the copper containing enzymes and copper‐dependent enzymes as well as to the problem of nutritional copper deficiencies.

This paper shows the necessity of copper for:

— „cleaning”︁ of the organism from the excesses of free radicals, biogenic amines and cholesterol

— the proper synthesis of hemoglobin, elastin, collagen and probably thyroid hormones

— providing the energy formed in the respiratory chain and needed for biochemical syntheses and proper physical activity.