STABILITAS HASIL DAN MUTU ENAM GENOTIPE HARAPAN JAHE PUTIH KECIL (Zingiber officinale Rosc. var amarum) PADA BEBERAPA AGROEKOLOGI
Authors: BERMAWIE NURLIANI , SYAHID SITTI FATIMAH , AJIJAH NUR , PURWIYANTI SUSI , MARTONO BUDI 
Published: June 2020

<p>ABSTRAK<br />Peningkatan produktivitas dan mutu jahe putih kecil memerlukan<br />bahan tanaman unggul. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui<br />stabilitas hasil dan mutu enam genotipe jahe putih kecil pada berbagai<br />kondisi agroekologi. Enam genotipe harapan jahe putih kecil dan dua<br />genotipe lokal sebagai pembanding diuji selama dua musim tanam di<br />empat lokasi (Sukabumi, Sumedang, Majalengka, dan Garut) pada tahun<br />2004 sampai 2006. Rancangan percobaan dilakukan mengikuti rancangan<br />acak kelompok (RAK) dengan tiga ulangan. Jarak tanam 60 x 40 cm<br />dengan populasi per plot sebanyak 100 tanaman. Parameter yang diamati<br />adalah hasil (bobot rimpang per rumpun) dan mutu (kadar minyak atsiri,<br />fenol total, sari larut air, dan sari larut alkohol). Analisis stabilitas hasil<br />menggunakan metoda Yau dan Hamblin. Hasil pengujian menunjukkan<br />genotipe ZIOF-0049 dan ZIOF-0050 menghasilkan rimpang dengan rataan<br />bobot aktual cukup tinggi serta stabil pada berbagai kondisi agroeokologi.<br />Kadar minyak atsiri genotipe ZIOF-0049 sedang (2,92%), sedangkan<br />ZIOF-0050 tinggi (3,28%). Genotipe ZIOF-0046 memiliki kadar minyak<br />atsiri cukup tinggi (3,91%), dan stabil di seluruh unit pengujian. Selain<br />kadar minyak atsiri genotipe ZIOF-0046 juga memiliki kadar fenol<br />(3,04%) dan kadar sari larut air (24,40%) yang cukup tinggi. Genotipe<br />ZIOF-0008 memiliki kadar minyak atsiri yang tinggi (3,64%) dan stabil<br />pada berbagai unit pengujian. Empat genotipe ZIOF-0049, ZIOF-0050,<br />ZIOF-0046, dan ZIOF-0008 menunjukkan karakter stabil pada sifat hasil<br />dan mutu rimpang sehingga layak untuk direkomendasikan sebagai<br />genotipe unggul dan beradaptasi luas.<br />Kata kunci: Zingiber officinale var. amarum, jahe putih kecil, interaksi<br />genetik dan lingkungan, hasil, mutu</p><p>ABSTRACT<br />The provision of superior genotype having stable yield and<br />quality is a prerequisite for the productivity and quality improvement of<br />small white ginger. Research to study stability of yield and quality was<br />undertaken on six promising genotypes with two control variety by multi<br />environmental tests in four locations (Sukabumi, Sumedang, Majalengka,<br />and Garut) for two growing seasons from 2004-2006. The experiment<br />used a randomized block design with three replicates, 60 cm x 40 cm plant<br />spacing, 100 plants per plot. Parameters observed were fresh rhizome<br />yield and quality (essential oil content, total phenolic content, water<br />soluble extract, and alcohol soluble extract). Stability analysis was<br />undertaken based on Yau and Hamblin method. Genotype ZIOF-0049 and<br />ZIOF-0050 produced the high rhizome weight and considered to be<br />relatively stable at four locations. Essential oils content of ZIOF-0049<br />were medium (2,92%) and ZIOF-0050 were high (3,28%). Genotypes that<br />have high content of essential oil (3,91%) and stable in various testing unit<br />was ZIOF-0046. In addition to the essential oil content, genotypes ZIOF-<br />0046 also had phenol (3,04%) and water-soluble extract (24,40%) content<br />were high. Genotype ZIOF-0008 has a high volatile oil content (3,64%)<br />and stable in various testing unit. Four genotypes ZIOF-0049, ZIOF-0050,<br />ZIOF-0046 and ZIOF-0008 showed stable in rhizome yield and quality<br />characters. That were deserves to be recommended as superior genotypes<br />and wide adaptation.<br />Key words: Zingiber officinale var. amarum, small white ginger, genetic<br />and environment interaction, yield, quality</p>