Ways to increase productivity and grain quality of new varieties of winter wheat in the conditions of the Western Non-Chernozem region of Russia
Authors: Терентьев Сергей Евгеньевич , Романова Ираида Николаевна , Москалева Марина Владимировна 
Published: September 2022

Яровые и озимые культуры являются важным звеном в цепи сельскохозяйственного производства, которые позволили вывести аграрный сектор Российской Федерации из кризиса. В 2019 г., согласно данным Росстата, произведено 121,2 млн т зерна, включая зернобобовые культуры, а в 2020-м - 132,9 т, что на 9,6 % больше. В обеспечении продовольственной безопасности важнейшее значение имеет устойчивое и ускоренное наращивание производства высококачественного зерна. В связи с этим исследовано формирование урожайности, качественные показатели зерна озимой пшеницы в зависимости от изучаемых агроприемов, а также пригодность зерна для дальнейшей его переработки. Опыт был проведен на новых сортах пшеницы отечественной селекции Солнечная и Даная. Наибольшая урожайность получена у сортов Даная (5 млн шт./га) и Солнечная (5,5 млн шт./га) при дробном внесении азотных удобрений по схеме NPK, соответственно 6,17 т/га и 5,68 т/га. Физико-химические и технологические показатели были лучшими при дробном внесении азотных удобрений (NPK). У сорта озимой пшеницы Солнечная масса 1000 зерен повысилась на 4,60 г, натура - на 42 г/л, содержание белка - на 1,10 %, стекловидность - на 10 %, содержание клейковины - на 8,6 %. Зерно сорта Даная выделилось по физико-химическим показателям. Разница между сортами составила 5,57 г и 71 г/л, 14 % и 1,6 %, 8,5 % соответственно. В условиях западной части Нечерноземной полосы новые сорта озимой пшеницы Даная и Солнечная обладают высокой экологической адаптивностью и могут формировать урожайность на уровне 6,0 т/га и более с качеством зерна, пригодного для последующей глубокой переработки. Азотные удобрения при дробном внесении в дозе 120 кг действующего вещества на 1 га у обоих сортов повышают не только урожайность, но и качество зерна, пригодного на продовольственные, хлебопекарные и технологические цели.

Spring and winter crops are an important link in the chain of agricultural production, which made it possible to bring the agricultural sector of the Russian Federation out of the crisis. In 2019, according to Rosstat, 121.2 million tons of grain were produced, including leguminous crops, and in 2020 - 132.9 tons, which is 9.6 %. In ensuring food security, a sustainable and accelerated increase in the production of high-quality grain is of paramount importance. In this regard, the formation of yield, quality indicators of winter wheat grain depending on the studied agricultural practices, as well as the suitability of grain for its further processing, were studied. The experiment was carried out on new wheat varieties of domestic selection Solnechnaya and Danae. The highest yield was obtained in varieties Danaya (5 million pcs/ha) and Solnechnaya (5.5 million pcs/ha) with fractional application of nitrogen fertilizers according to the scheme NPK, respectively 6.17 t/ha and 5.68 t/ha Physicochemical and technological indicators were the best with fractional application of nitrogen fertilizers (NPK). In the winter wheat variety, the Solnechnaya mass of 1000 grains increased by 4.60 g; nature - by 42 g/l, protein content - by 1.10 %, vitreousness - by 10%, gluten content - by 8.6 %. The grain of the Danae variety was distinguished by its physicochemical parameters. The difference between the varieties was 5.57 g and 71 g/l, 14 % and 1.6 %, 8.5 %, respectively. In the conditions of the western part of the Non-Chernozem belt, the new varieties of winter wheat Danaya and Solnechnaya have high ecological adaptability and can form a yield of 6.0 t/ha or more with grain quality suitable for further deep processing. Nitrogen fertilizers with fractional application at a dose of 120 kg of active ingredient per 1 ha in both varieties increase not only the yield, but also the quality of grain suitable for food, baking and technological purposes.