bluuebunny/crossref_metadata_2025 huggingface dataset:
НЕКОТОРЫЕИТОГИИНТРОДУКЦИИЯБЛОНИНАСЛАБОРОСЛЫХПОДВОЯХ
Authors: Шахмирзоев Р.А.
Published: December 2024

В статье приводиться данные по сравнительному изучению интродуцированного, раннего срока созревания сорта яблони Женева на слаборослых подвоях в первые годы возделывания сада в агроэкологических условиях ЮгаДагестана. Изучение интродуцированных растений позволяет выявить их особенности ,придодность для вырашивания и распростаранения в новых условиях , целью которой является выделения биопотенциала различных сортоподвойных комбинаций яблони считающих высокие адаптивные возможности с ценными хозяйственнобиологическим признаками.

the article presents data on the comparative study of introduced, early ripening varieties of Apple Geneva on lowgrowing rootstocks in the first years of cultivation of the garden in the agroecological conditions of the SouthDagestan. The study of introduced plants allows to reveal their features, suitability for growing and spreading in new conditions, the purpose of which is to allocate the biopotential of different varietiesrootstock combinations of Apple trees considering high adaptive capabilities with valuable economic and biological characteristics.
НАУЧНЫЕОСНОВЫИСПОЛЬЗОВАНИЯПЕРЕГРЕТОГОПАРАДЛЯИНТЕНСИФИКАЦИИПРОЦЕССАПАСТЕРИЗАЦИИАЙВОВОГОКОМПОТА
Authors: Демирова А.Ф. , Ахмедов М.Э. , Пиняскин В.В. , Мустафаева К.К.
Published: December 2024

Работа посвящена исследованиям по совершенствованию технологии производства и режимов пастеризации компота из груш с использованием нового технологического процесса предварительного нагрева плодов расфасованных в банки насыщенным паром. Представлен новый способ предварительной подготовки плодов, основанный на том, что плоды, уложенные в банку, нагревают определенное время (60120 с), импульсной подачей перегретого водяного пара температурой 1051100С непосредственно в банки. Импульсная подача перегретого пара, обеспечивает равномерное распределение температурного поля в плодах с учетом внутреннего сопротивления теплопередаче, что также исключает перегрев отдельных слоев сырья. Кроме того, использование нагрева плодов водяным паром за счет высокой температуры продукта и удаления из плодов и банок части воздуха перед герметизацией, обеспечивает возможность уменьшения противодавления в автоклавах и сокращение продолжительности режимов пастеризации. На основе оценки выполненных исследований предложена инновационная технология айвового компота с применением нагрева плодов в банках перегретым паром и новых режимов пастеризации

The work is devoted to research on improving the production technology and pasteurization regimes of compote from pears using a new technological process preheating the fruits packaged in cans with saturated steam. A new method of preliminary preparation of fruits is presented, based on the fact that the fruits laid in a jar are heated for a certain time (60120 s), by pulsed supply of superheated water vapor with a temperature of 1051100C directly into the banks. Pulse supply of superheated steam, provides a uniform distribution of the temperature field in the fruit, taking into account the internal resistance to heat transfer, which also eliminates overheating of individual layers of raw materials. In addition, the use of steam heating of fruits due to the high temperature of the product and the removal of part of the air from the fruits and cans before sealing, provides the possibility of reducing the back pressure in autoclaves and reducing the duration of pasteurization regimes. Based on the evaluation of the performed studies, an innovative technology of quince compote with the use of superheated steam heating of fruits in jars and new pasteurization regimes is proposed.
ЗЕЛЕНОЕ УДОБРЕНИЕ-ГАРАНТ УЛУЧШЕНИЯ АГРОФИЗИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ПОЧВ В УСЛОВИЯХ ОРОШЕНИЯ ТЕРСКО-СУЛАКСКОЙ ПОДПРОВИНЦИИ
Authors: Айтемиров А.А. , Бабаев Т.Т. , Теймуров С.А. , Имашова С.Н.
Published: December 2024

В статье на основе обзора литературы и проведенных исследований рассматриваются вопросы биологического земледелия, использования сидератов с помощью которых последовательно решается задачи воспроизводства плодородия почвы и восстановления положительного баланса гумуса на лугово-каштановых почвах тяжелого механического состава, эффективность биогенных средств в регуляции агрофизических свойств почв, таких как плотность и пористость почвы как важные критерия определяющие плодородие почвы. Влияния мощного загущенного покрова посевного гороха после запашки его в почву как биологического фактора, выявляется в повышении плодородия почвы, что в конечном счете приводит к увеличению урожайности кукурузы на зерно в условиях орошения Терско-Сулакской подпровинции.

on the basis of the literature review and the conducted research, the article considers the issues of biological agriculture, the use of siderates with the help of which the problems of reproduction of soil fertility and restoration of a positive balance of humus on meadow chestnut soils of heavy mechanical composition are consistently solved, the effectiveness of biogenic means in the regulation of agrophysical properties of soils, such as soil density and porosity as important criteria determining soil fertility. The influence of the powerful thickened cover of sowing peas after plowing it into the soil as a biological factor is revealed in the increase of soil fertility, which ultimately leads to an increase in the yield of corn for grain in the conditions of irrigation of the Tersko-Sulak subprovince.
УСОВЕРШЕСТВОВАННАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ЯБЛОЧНОГО - МОРКОВНОГО НАПИТКА ДЛЯ ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ
Authors: Рахманова Р.А. , Ахмедов М.Э. , Демирова А.Ф.
Published: December 2024

В статье представлены результаты исследований по совершенствованию технологии производства яблочно- морковного напитка с использованием новых технических решений при термической обработке сырья и полуфабрикатов. Приведенные исследования подтверждают, что применение в технологии взамен паровой бланшировки СВЧ-бланшировка моркови сокращает продолжительность тепловой обработки более чем в два раза и, как результат, обеспечивает более полное сохранение пищевой ценности готового продукта. Использование ступенчатой тепловой стерилизации с применением новой конструкции автоклавной корзины обеспечивает возможность тепловой стерилизации без создания противодавления в аппарате, сокращение продолжительности термообработки и экономию тепловой энергии. Реализация предложенного технического решения способствует уменьшению длительности режима стерилизации по сравнению с традиционной более 40, снижает затраты тепловой энергии и повышает качество продукта.

the article presents the results of research to improve the technology of production of Apple-carrot drink with the use of new technical solutions in the heat treatment of raw materials and semi-finished products. These studies confirm that the use of microwave blanching instead of microwave blanching in the technology reduces the duration of heat treatment by more than two times and as a result provides a more complete preservation of the nutritional value of the finished product. The use of step-by-step thermal sterilization with the use of a new design of the autoclave basket provides the possibility of thermal sterilization without creating back pressure in the apparatus, reducing the duration of heat treatment and saving thermal energy. The implementation of the proposed technical solution helps to reduce the duration of the sterilization regime in comparison with the traditional one by more than 40, reduces the cost of thermal energy and improves the quality of the product.
РАСПРОСТРАНЕННОСТЬ БАБЕЗИОЗА СОБАК В ГОРНОМ ПОЯСЕ ЧЕЧЕНСКОЙ РЕСПУБЛИКЕ
Authors: Гадаев Х.Х.
Published: December 2024

Проведенными нами исследованиями установлено наличие в биотопах горного пояса в условиях Шатойского района клещей Dermacentor reticulatus, Ixodes ricinus. Из числа обследованных нами собак с признаками гематурии, высокой температуры, слабости и внезапного появления признаков поражение сердечнососудистой системы было выявлено 11 голов собак, что составило 21,2. По сезонности самый высокий процент выделяемости возбудителей болезни в эритроцитах установлен в июне и составил 5 голов в процентном выражении 9,6. Исследования мазков крови и обнаружение Babesia canis, B. gibsoni в эритроцитах, выход гемоглобина, увеличение лимфатических узлов позволяет подтвердить диагноз бабезиоза собак.

Our studies have established the presence of ticks Dermacentor reticulatus, Ixodes ricinus in the biotopes of the mountain belt in the Shatoy region. Of the dogs examined by us with signs of hematuria, high fever, weakness, and sudden onset of signs, cardiovascular system damage was detected in 11 dogs, which amounted to 21.2. According to seasonality, the highest percentage of excretion of pathogens in red blood cells was found in June and amounted to 5 animals in percentage terms of 9.6. Examination of blood smears and detection of Babesia canis, B. gibsoni in red blood cells, hemoglobin output, enlarged lymph nodes allows confirming the diagnosis of dogs babesiosis.
СРАВНИТЕЛЬНАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ МЕТОДОВ ЛЕЧЕНИЯ ТЕЙЛЕРИОЗА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
Authors: Абдулмагомедов С.Ш.
Published: December 2024

Тейлериоз крупного рогатого скота в Республике Дагестан является широко распространенным заболеванием, на которую приходится 70 всех случаев заболеваний пироплазмидозами, наносящей наибольший экономический ущерб животноводству. Возбудителями их служат T. annulata, T. mutans и третий вид T. sergenti, которые регистрируются круглый год, зимой встречаются единичные случаи заболевания. Решение проблемы борьбы с тейлериозом в республике сдерживается отсутствием специфических средств лечения и профилактики. В связи c этим изыскания новых комплексных схем и методов лечения и профилактики тейлериоза крупного рогатого скота является актуальной задачей.

Theileriosis of cattle in the Republic of Dagestan is a widespread disease, which accounts for 70 of all cases of pyroplasmidosis, causing the greatest economic damage to livestock. Their causative agents are T. annulata, T. mutans and the third species T. sergenti, which are recorded all year round, in winter there are isolated cases of the disease. The solution to the problem of fighting theileriosis in the republic is hampered by the lack of specific means of treatment and prevention. In this regard, the search for new integrated regimens and methods for the treatment and prevention of teileriosis in cattle is an urgent task.
К ВОПРОСУ ДИФФЕРЕНЦИАЦИИ НЕСПЕЦИФИЧЕСКИХ РЕАКЦИЙ НА ППД-ТУБЕРКУЛИН ДЛЯ МЛЕКОПИТАЮЩИХ
Authors: Баратов М.О.
Published: December 2024

В прижизненной диагностике туберкулеза животных огромный интерес представляют многочисленные причины вызывающие сенсибилизацию макроорганизма к туберкулину. Особое внимание в этом плане привлекают микроорганизмы, относящиеся к роду Corynebacterium, имеющие близкое генетическое, иммунологическое, хемотаксономическое родство с микобактериями.

In the in vivo diagnosis of tuberculosis of animals of great interest are the numerous causes causing the sensitization of the macroorganism to tuberculin. Particular attention in this regard is attracted by microorganisms belonging to the genus Corynebacterium, having a close genetic, immunological, chemotaxonomic relationship with mycobacteria. Purpose of research. To study the properties of mycobacteria-like microorganisms sensitizing to PPD-tuberculin, in particular corynebacteria.
ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА КОРМОВ В ГОРНОЙ ЗОНЕ РСО-АЛАНИЯ
Authors: Угорец В.И. , Солдатов Э.Д. , Солдатова И.Э. , Икоева Л.П.
Published: December 2024

В горной зоне нашей республики имеется более 129 т га природных пастбищ и сенокосов. Они являются большим резервом увеличения производства кормов для животноводства, однако продуктивность их в естественном состоянии очень низка вследствие недостаточного ухода и зачастую неправильного использования. Установлена эффективность использования экологически безопасных систем и технологий, позволяющих не только повысить продуктивность сенокосно-пастбищных угодий, но и наращивание производства экологически чистой продукции. Ключевые слова: горные пастбища, агроруда, перегной овечьего навоза, экстрасол, крупный рогатый скот, продуктивность.

In the mountain zone of our Republic there are more than 129 t ha of natural pastures and hayfields. They are a large reserve for increasing the production of animal feed, but their productivity in the natural state is very low due to insufficient care and often improper use. Established the еfficiency of using environmentally safe systems and technologies that allow not only to increase the productivity of hayfields and pastures, but also to increase the production of environmentally friendly products.
БИОЛОГИЗИРОВАННЫЕ СИСТЕМЫ УДОБРЕНИЙ В АГРОЭКОСИСТЕМАХ РАВНИННОЙ ЗОНЫ ДАГЕСТАНА
Authors: Теймуров С.А. , Имашова С.Н.
Published: December 2024

Основным направлением по сохранению почвенного плодородия является накопление биоресурсов плодородия в агроэкосистемах, что в свою очередь определяется составом культур в используемых севооборотах и внедрением эффективных систем применения органических и минеральных удобрений, рациональной обработки почвы, биологизацией земледелия.

The main direction for preserving soil fertility is the accumulation of biological resources of fertility in agroecosystems, which in turn is determined by the composition of crops in the crop rotations used and the introduction of effective systems for the use of organic and mineral fertilizers, rational soil treatment, and biologization of agriculture.
КОМПЛЕКС МАШИН ДЛЯ РАБОТ В ГОРНОЙ ЗОНЕ
Authors: Джибилов С.М. , Гулуева Л.Р.
Published: December 2024

Авторами представлены агрегаты для работ на горных лугопастбищных и в садоводческих хозяйствах. Цель работы: обобщить разработки группы механизации СКНИИГПСХ, созданные на базе чизельного культиватора КЧГ-2,4, конструкции института для склоновых лугов и пастбищ горной зоны Северного Кавказа. Объектом исследования являются сменные рабочие органы: высевающие аппараты, разбросные конусы, окучивающие и устройства, емкости для внесение жидких и минеральных удобрений. Новизна технического решения состоит в том, впервые малогабаритный универсальный культиватор после небольших переналадок может быть переоборудован в машину для различных работ в горной зоне. Исследования машин проведены на базе группы механизации института и на высокогорном экспериментальном участке в с. Даргавс Пригородного района РСО – Алания.

The authors presented units for work on mountain meadow pasture and in horticultural farms. Objective: to generalize the development of the mechanization group, created on the basis of the KChG-2.4 chisel cultivator, the design of the institute for slope meadows and pastures of the mountain zone of the North Caucasus. The object of the study is replaceable working bodies: sowing devices, scattering cones, hilling and devices, containers for applying liquid and mineral fertilizers. The novelty of the technical solutionconsists in the fact that for the first time a small-sized universal cultivator after small readjustments can be converted into a machine for various work in the mountain zone. Research on the machines was carried out on the basis of the institute's mechanization group and on a high-mountain experimental site in the village of Dargavs in the Prigorodny district of North Ossetia-Alania
ПОЧВЫ СЕВЕРО-ЗАПАДНОЙ СРЕДНЕГОРНОЙ ПОДПРОВИНЦИИ ДАГЕСТАНА И МЕРОПРИЯТИЯ ЗАЩИТЫ ИХ ОТ ПРОЦЕССОВ ДЕГРАДАЦИИ
Authors: Аличаев М.М. , Казиев М.А. , Султанова М.Г.
Published: December 2024

В статье приводятся данные количественного и качественного состава почв, оценки тренда развития почвенных процессов на горных ландшафтах. Анализируя материалы прошлых лет и данные маршрутных исследований, проведенных в бассейнах рек Казикумухского, Аварского, Андийского Койсу и Сулака удалось установить, что на тренды развития почвенных процессов в горах Дагестана в первую очередь влияет высотная поясность и экспозиция склона. Они в основном определяют пространственное расположение типов почв и их плодородия. В целях охраны почвенных ресурсов, восстановления плодородия почв необходим комплекс противоэрозионных мероприятий, включающих щелевание один раз в три четыре года, упорядочение выпаса скота - равномерное стравливание с учетом экспозиций склонов и емкости пастбищ.

The article provides data on the quantitative and qualitative composition of soils, and estimates of the trend of development of soil processes in mountain landscapes. Analyzing historical material and data routing studies conducted in river basins Kazikumuckh, Avar, Andian Koisu and the city failed to establish that the trends of soil processes in the mountains of Dagestan is influenced primarily by altitudinal zone and slope exposure. They mainly determine the spatial location of soil types and their fertility. In order to protect soil resources and restore soil fertility, a set of anti - erosion measures is needed, including crevice once every three to four years, regularization of livestock grazing-uniform grazing taking into account the exposure of slopes and the capacity of pastures.
ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ СПОСОБОВ ОХЛАЖДЕНИЯ ГРУШЕВОГО КОМПОТА В СТЕКЛЯННОЙ ТАРЕ В СТАТИЧЕСКОМ СОСТОЯНИИ БАНОК
Authors: Ахмедов М.Э. , Демирова А.Ф.
Published: December 2024

Работа посвящена исследованиям по совершенствованию процесса тепловой стерилизации компота из груш, а именно завершающего этапа процесса стерилизации – охлаждения. Представлены результаты экспериментальных исследований по изучению процесса охлаждения компота из груш по режимам традиционной технологии и выявлены основные недостатки. Выявлено, что традиционные режимы характеризуются как большой продолжительностью, так и большим расходом охлаждающей воды и самое главное они не обеспечивают требуемый уровень конечной температуры продукта, обеспечивающий прекращения теплового воздействия на продукт. Научно обоснована эффективность использования для охлаждения консервов атмосферного воздуха и ступенчатое охлаждение воздухом и орошением водой. На основании проведенных исследований предложены новые режимы охлаждения, которые обеспечивают требуемый уровень конечной температуры продукта. Результаты исследований позволяет сделать вывод об эффективности реализации предлагаемых технических решений при производстве компота из груши, как обеспечивающих безопасность готовой продукции и повышение его качества.

The work is devoted to research on improving the process of thermal sterilization of pear compote, namely, the final stage of the sterilization process - cooling. The results of experimental studies on the cooling process of compote from pears according to the modes of traditional technology are presented and the main disadvantages are identified. It was revealed that traditional modes are characterized by both a long duration and a large consumption of cooling water, and most importantly, they do not provide the required level of the final temperature of the product, ensuring the termination of the thermal effect on the product. The effectiveness of using canned air for cooling and stepwise cooling with air and water irrigation has been scientifically substantiated. Based on the studies, new cooling modes are proposed that provide the required level of the final product temperature. The research results allow us to conclude that the implementation of the proposed technical solutions in the production of stewed fruit from pears, as ensuring the safety of the finished product and improving its quality.
ЛЕЙКОЗ В СТРУКТУРЕ ИНФЕКЦИОННОЙ ПАТОЛОГИИ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА В РЕСПУБЛИКЕ ДАГЕСТАН
Authors: Будулов Н.Р.
Published: December 2024

В статье представлены данные о распространении инфекционных болезней крупного рогатого скота в Республике Дагестан, зарегистрированных в 2017 – 2019 гг. При этом официально зарегистрировано 11 бактериальных и вирусных болезней, возникших в 258 неблагополучных пунктах. Подавляющее большинство по количеству эпизоотических очагов и заболевших животных приходится на лейкоз и бруцеллез – 87,59 и 97,84%. На долю остальных 9 болезней (пастереллез, бешенство, эмфизематозный карбункул, туберкулез, инфекционная энтеротоксемия, сибирская язва, колибактериоз, сальмонеллез, злокачественный отек) приходится 12,41 % очагов и 2,16 % случаев заболеваний. Относительное число заболевших лейкозом животных в общем количестве случаев инфекционной патологии крупного рогатого скота, возникших за последние годы, составляет 34,99 %, неблагополучных пунктов – 45,74 %.

The article presents data on the spread of infectious diseases of cattle in Dagestan Republic, registered in 2017 – 2019. At the same time, 11 bacterial and viral diseases that arose in 258 dysfunctional points were officially registered. The vast majority of the numbers of epizootic foci and sick animals registered account on leukemia and brucellosis – 87,59 and 97,84 %. The remaining 9 diseases (pasteurellosis, rabies, emphysematous carbuncle, tuberculosis, infectious enterotoxemia, anthrax, colibacillosis, salmonellosis, malignant edema) account 12,41 % of foci and 2,16 % of cases of diseases. The relative number of animals infected with leukemia in the total number of cases of infectious pathology of cattle that have arisen in recent years – 34,99 %, dysfunctional points – 45,74 %.
СРЕДСТВА МЕХАНИЗАЦИИ ДЛЯ РАБОТ В ГОРНОЙ И ПРЕДГОРНОЙ ЗОНАХ СЕВЕРНОГО КАВКАЗА
Authors: Гулуева Л.Р.
Published: December 2024

В статье дан анализ средств механизации для плодопитомников горной и предгорной зон Северного Кавказа.

The article analyzes the means of mechanization for fruit nurseries in the mountain and foothill zones of the North Caucasus.
НОВЕЙШИЕ СЕЛЕКЦИОННЫЕ СОРТА ЯБЛОНИ Дагестана
Authors: Алибеков Т.Б. , Алибеков А.Т.
Published: December 2024

В труде представлены показатели продуктивности (урожайности) и товарно-потребительских качеств плодов у новейших селекционных сортов яблони Дагестана.

The work presents indicators of productivity (yield) and commercial and consumer qualities of fruits in the latest selection varieties of apple of Dagestan.
РАСПРОСТРАНЕНИЕ И ФИЗИОЛОГО-БИОХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА КОРИНЕБАКТЕРИЙ
Authors: Баратов М.О. , Гусейнова П.С.
Published: December 2024

Проблема идентификации микроорганизмов сенсибилизируюших макроорганизм к туберкулину, актуальна, и важна в диагностических целях, поскольку неверное определение влечет за собой безуспешную борьбу. Более, чем в 28% случаев от животных с положительными результатами в симультанной пробе с КАМ, бактериологическими исследованиями не удается выделить микобактерии, и причина сенсибилизации остается невыясненной. В этой связи, изучение распространения в природе микобактериоподобных микроорганизмов, имеющих близкое родство с микобактериями, представляет интерес. Исследованию подвергли пробы почвы-167, кормов-220, воды-190, навоза-95, отобранных во всех почвенно-климатических зонах Республики, 86 проб крови, 25- молока и 26- лимфатических узлов. Во всех исследуемых пробах удалос обнаружить исследуемую культуру в высоких титрах. Результаты морфофункциональных и физиолого-биохимических свойств подтвердили принадлежность выделенных таксонов к коринебактериям. Среда Бучина показала хорошие ростовые свойства при выращивании культуры, как из объектов внешней среды, так и биоматериала.

The problem of identifying of microorganisms, sensitizing a macroorganism to tuberculin, is relevant and important for diagnostic purposes, since an incorrect definition entails an unsuccessful struggle. In more than 28% of cases from animals with positive results in a simultaneous test with RAM, bacteriological studies fail to isolate mycobacteria and the cause of sensitization remains unclear. In this regard, the study of the distribution in nature of mycobacterium-like microorganisms, closely related to mycobacteria, is of interest. Samples of soil-167, fodder-220, water-190, manure-95, taken in all soil and climatic zones of the Republic, 86 samples of blood, 25 milk and 26 - lymph nodes were subjected to research. In all investigated samples, it was possible to detect the studied culture in significant titers. The results of morpho-functional and physiological-biochemical properties confirmed the belonging of the isolated taxa to corynebacteria. Buchin's environment showed good growth properties when growing crops, both from environmental objects and biomaterials.
ВЛИЯНИЕ ПРИЛИТИЯ КРОВИ АНГЛЕРОВ НА ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА КРАСНЫХ СТЕПНЫХ КОРОВ
Authors: Чавтараев Р.М.
Published: December 2024

В статье обсуждаются результаты исследований по скрещиванию красных степных коров с англерским быком. Полученный в результате скрещивания, молодняк по показателям физического и линейного роста имел преимущество перед чистопородным, а помесные коровы превосходили чистопородных по показателям живой массы на 10,1 кг в среднем по пяти лактациям на192,4 кг, выходу молочного жира на 7,1 кг и белка на 5,9 кг.

The article discusses the results of research on the crossing of red steppe cows with the Angler bull. The young animals obtained as a result of crossing had an advantage over purebred cows in terms of physical and linear growth, and crossbred cows outperformed purebred cows in terms of live weight by 10.1 kg,on average, in five lactations by 192.4 kg, milk fat output by 7.1 kg and protein by 5.9 kg.
ПРАКТИЧЕСКАЯ ЗНАЧИМОСТЬ ВНУТРИВЕННОЙ ТУБЕРКУЛИНОВОЙ ПРОБЫ
Authors: Баратов М.О. , Ахмедов М.М. , Сакидибиров О.П. , Гусейнова П.С.
Published: December 2024

Проведены исследования по выяснению диагностической ценности внутривенной туберкулиновой пробы, в хозяйствах, находящихся в различных эпизоотических состояниях по отношению к туберкулезу. Выявлена результативность данной пробы только в хозяйствах со специфической сенсибилизацией животных к ППД - туберкулину для млекопитающих. У здоровых животных на внутривенное введение туберкулина температура тела ни поднималось, также не наблюдали каких-либо клинических изменений. Обнаружили повышение температуры на 1 и более градус у больных туберкулезом коров, наравне с учащением дыхания и пульса, отмечались судорожные сокращения отдельных мышц и повышенное слюноотделение. Здоровые животные с неспецифическими реакциями на туберкулин реагировали повышением температуры от 0,1 до 0,5 градуса выше среднесуточной, не обнаружили изменения в клиническом состоянии.

Research has been carried out to clarify the diagnostic value of an intravenous tuberculin test in farms in various epizootic conditions in relation to tuberculosis. The effectiveness of this test was revealed only in farms with specific animal sensitization to PPD - tuberculin for mammals. In healthy animals, after intravenous administration of tuberculin, the body temperature did not rise, and no clinical changes were observed either. An increase in temperature of 1 degree or more was found in cows with tuberculosis, along with increased respiration and pulse rate, convulsive contractions of individual muscles and increased salivation were noted. Healthy animals with nonspecific reactions to tuberculin reacted with an increase in temperature from 0.1 to 0.5 degrees above the daily average, and did not find any changes in the clinical state.
АНАЛИЗ РАСПРОСТРАНЕНИЯ ЭХИНОКОККОЗА ОВЕЦ В ПРИУСАДЕБНЫХ ХОЗЯЙСТВАХ СЕЛЬСКИХ ПОСЕЛЕНИЙ ПРЕДГОРНОЙ И ГОРНОЙ ЗОНЫ КАБАРДИНО-БАЛКАРИИ
Authors: Биттиров А.М. , Кабардиев С.Ш. , Айгубова С.А. , Гюльахмедова Н.Х.
Published: December 2024

Статья посвящена анализу распространения эхинококкоза овец в приусадебных хозяйствах сельских поселений предгорной и горной зоны Кабардино-Балкарии. Гельминтологическими исследованиями установлено, что экстенсивность инвазии эхинококкоза овец в приусадебных хозяйствах 12 сельских поселений предгорной и горной зоны Кабардино-Балкарской Республики составляет, в среднем 29,0% при средней интенсивности инвазии (ИИ) 14,50±1,04 экз./особь. Высокая экстенсивность инвазии (ЭИ) эхинококкоза отмечена у овец длительного пастбищного содержания в приусадебных хозяйствах через территории, которых осуществляется перегон овец и коз на летние пастбища. К ним относятся сельские поселения - Кара-су (40,0%), Герпегеж (36,0%), Ташлы – тала (32,0%), Бабугент (32,0%) и Безенги (32,0%) при колебаниях интенсивности инвазии (ИИ) 15,00±2,52 - 20,50±2,70 экз./особь, В других сельских поселениях предгорной и горной зоныпоказатели ЭИ также были высокими и варьировали в пределах 20,0-28,0% при ИИ - 10,17±2,32- 15,00±2,58 экз./особь, что связано высоким уровнем загрязнения пастбищ и территории домовладений яйцами цестод отряда тениата, в том числе и Echinococcus granulosus.

The article is devoted to the analysis of the spread of echinococcosis of sheep in household plots of rural settlements in the foothill and mountainous zones of Kabardino-Balkaria. Helminthological studies have established that the extensiveness of the invasion of echinococcosis of sheep in the household plots of 12 rural settlements in the foothill and mountainous zones of the Kabardino-Balkarian Republic is, on average, 29.0% with an average intensity of invasion (IS) of 14.50 ± 1.04 ind./individual. A high extensiveness of the invasion (EI) of echinococcosis was noted in sheep of long-term pasture maintenance in household plots through the territories where sheep and goats are transferred to summer pastures. These include rural settlements - Kara-su (40.0%), Gerpegezh (36.0%), Tashly-tala (32.0%), Babugent (32.0%) and Bezengi (32.0%) with fluctuations in the intensity of invasion (II) 15.00 ± 2.52 - 20.50 ± 2.70 ind./individual, In other rural settlements of the foothill and mountain zones, EI indicators were also high and varied within 20, 0-28.0% with IS - 10.17 ± 2.32-15.00 ± 2.58 ind./individual, which is associated with a high level of pollution of pastures and the territory of households with eggs of cestodes of the teniata order, including Echinococcus granulosus.
УСТОЙЧИВОЕ РАЗВИТИЕ АПК - РЕШЕНИЕ ПРОБЛЕМЫ ОБЕСПЕЧЕНИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ РЕГИОНА
Authors: Исрапов М.Р. , Ханбабаев Т.Г. , Муртузалиев М.М. , Алиева М.М.
Published: December 2024

Разработка методических основ решения проблемы устойчивого развития АПК в обеспечении продовольственной безопасности региона. В статье анализируется современное состояние АПК республики и обеспеченность населения продуктами питания. Предложен комплекс мероприятий по эффективному использованию производственного потенциала отрасли, что позволит в перспективе улучшить позиции по отраслям в обеспеченности населения продуктами питания.

Development of methodological foundations for solving the problem of sustainable development of agriculture in ensuring food security of the region. The article analyzes the current state of the agro-industrial complex of the republic and the provision of food to the population, proposes a set of measures for the effective use of the production potential of the industry, which will allow in the future to improve positions in industries where the population is not yet fully provided with food.
УДК 631.341. DOI:10.25691/GSH.2021.2.003 СРЕДСТВА МЕХАНИЗАЦИИ В ГОРНОЙ И ПРЕДГОРНОЙ ЗОНАХ СЕВЕРНОГО КАВКАЗА
Authors: Гулуева Л.Р.
Published: December 2024

В статье описывается состояние механизации плодопитомниководства в настоящее время, дается анализ механизации технологического процесса окучивания маточных кустов и работ по окулировке саженцев. Проблема производства посадочного материала для закладки садов нового типа зависит от степени механизации технологических процессов в плодопитомниках, точнее, от наличия специальной техники для производства посадочного материала в горной и предгорной зонах, на закамененных и тяжелых почвах. На данном этапе актуальной задачей является повышение эффективности работы питомников с одновременным снижением трудоемкости и энергоемкости путем механизации производственных процессов на базе новых технологий и технических средств возделывания посадочного материала. Авторами предлагаются технология и агрегат для рыхления, окучивания маточных кустов и палатка для окулировки саженцев плодово-ягодных культур при закладке новых садов на уровне мировых стандартов. Данные агрегаты позволяют повысить производительность труда при производстве саженцев в условиях горной и предгорной зон.

The article describes the current state of mechanization of fruit and vegetable breeding, analyzes the mechanization of the technological process of hilling of uterine bushes and work on the budding of seedlings. The problem of the production of planting material for the laying of a new type of gardens depends on the degree of mechanization of technological processes in fruit nurseries, more precisely, on the availability of special equipment for the production of planting material in mountainous and foothill zones, on hardened and heavy soils. At this stage, the urgent task is to increase the efficiency of nurseries while reducing labor intensity and energy intensity by mechanizing production processes based on new technologies and technical means of planting material cultivation. The authors propose a technology and an aggregate for loosening, hoeing of uterine bushes and a tent for pupating seedlings of fruit and berry crops when laying new gardens at the level of world standards. These aggregates allow you to increase
УДК 633.2.033:636.2 DOI:10.25691/GSH.2021.2.006 ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ГОРНЫХ ПАСТБИЩ ПРИ ОТКОРМЕ МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
Authors: Угорец В.И. , Солдатова И.Э.
Published: December 2024

Рациональное использование горных пастбищ сельскохозяйственными животными является огромным резервом при получении экологически чистой продукции животноводства, что на сегодняшний день является актуальным. Экспериментальные исследования, проведенные на территории горного стационара в условиях высокогорий Даргавской котловины, при откорме молодняка крупного рогатого скота, выявили различия между группами в пользу опытной группы по характеру роста и развития, повышению физиолого-биохимического статуса и интенсивности обменных процессов в организме, а также улучшению конверсии питательных веществ пастбищного корма в продукцию при использовании оптимального варианта горного фитоценоза.

The rational use of mountain pastures by agricultural animals is a huge reserve in obtaining environmentally friendly livestock products, which is relevant today. Experimental studies carried out on the territory of a mountain station in the highlands of the Dargav depression, when fattening young cattle, revealed differences between the groups in favor of the experimental group in terms of the nature of growth and development, an increase in the physiological and biochemical status and intensity of metabolic processes in the body, as well as an improvement in conversion of nutrients of pasture fodder into products using the optimal variant of mountain phytocenosis.
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ МЕСТНЫХ СОРТОВ ЯБЛОНИ В ГУБА-ХАЧМАССКОЙ ЗОНЕ В АЗЕРБАЙДЖАНЕ
Authors: Садыгов А.Н.
Published: December 2024

В статье приводится экономическая эффективность возделывания около 22 местных сортов яблони в Азербайджанской Республике

Complex economic and biological features, as well as economic efficiency of local apple varieties distributed in Guba-Khachmaz region of Azerbaijan Republic were studied

Complex economic and biological features, as well as economic efficiency of local apple varieties distributed in Guba-Khachmaz region of Azerbaijan Republic were studied. It was recommended to select and apply autumn apple varieties suitable for soil and climatic conditions: Girvenka apple, Shirvan beauty, and winter varieties Gara Tursh, Ayyubi, Gizil Ahmadi, Shikhi Jani, Winter Red Gibir for high efficiency
СЕЛЕН В КОРМЛЕНИИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И ПТИЦЫ
Authors: Магомедов Г.М.
Published: December 2024

В настоящее время, как в нашей стране, так и за рубежом проводятся многочисленные работы по уточнению существующих и разработке новых норм минерального кормления сельскохозяйственных животных. К числу элементов, привлекающих к себе особое внимание, относится селен. Первоначально селен рассматривался исследователями, как высокотоксичный элемент, однако в дальнейшем была изучена его важная биологическая роль в организме.

Currently, both in our country and abroad, numerous works are being carried out to clarify the existing and develop new norms for mineral feeding of farm animals. Selenium is one of the elements attracting special attention. Initially, selenium was considered by researchers as a highly toxic element, but later its important biological role in the body was studied.
АГРОФИТОЦЕНОЗЫ КЛЕВЕРА ЛУГОВОГО С РАЗНЫМИ СРОКАМИ СОЗРЕВАНИЯ ЛЕСОСТЕПНОЙ ЗОНЫ РСО – АЛАНИЯ
Authors: Шалыгина А.А.
Published: December 2024

За последние годы в РСО – Алания наблюдается снижение посевов бобовых трав в севооборотах по причине отсутствия их семян. Клевер, как многолетнее растение, в первый год жизни развивает незначительную стержневато – мочковатую корневую систему, которая залегает в почве на глубину до одного метра, а в верхнем пахотном горизонте почвы располагается его масса до 90%. Этим объясняется разное использование растениями запасов влаги осенне–весеннего периода. Цель исследований заключалась в том, чтобы за счет подбора различающихся по скороспелости сортов многолетних бобовых трав создать агрофитоценозы, позволяющие обеспечить равномерное поступление кормовой массы в системе зеленого конвейера при максимальном использовании биологического азота. Проведенные анализы и расчеты показали, что за два года пользования, самый высокий сбор сырого протеина с одного гектара обеспечил сорт клевера Алан (2,16 – 2,19т). Сорта Марс и Владикавказский имели несколько меньший показатель сырого протеина и составили от 1,7 до 1,9 т/га. Исследуемые сорта клевера в предгорной зоне республики целесообразны для возделывания в полевых севооборотах. Включение в структуру посевных площадей многолетних видов трав разных сроков созревания возможно. В районах достаточного увлажнения для бесперебойного поступления зеленого конвейера, на наш взгляд, наиболее рационально использование многолетних бобовых трав, которые благодаря хорошей отавности позволят наладить снабжение скота травянистыми кормами.

In recent years, there has been a decrease in legume crops in crop rotations in the Republic of Alania due to the absence of their seeds. Clover, as a perennial plant, in the first year of life develops an insignificant rod-like root system, which lies in the soil to a depth of one meter, and in the upper arable horizon of the soil its mass is up to 90%. This explains the different use of moisture reserves by plants in the autumn - spring period. The aim of the research was to create agrophytocenoses due to the selection of varieties of perennial legumes differing in precocity, allowing for a uniform supply of feed mass in the green conveyor system with maximum use of biological nitrogen. The conducted analyses and calculations showed that for two years of use, the highest collection of raw protein from one hectare was provided by the Alan clover variety (21.6 - 21.9 c). The Mars and Vladikavkaz varieties had a slightly lower crude protein index and ranged from 16.63 to 19.25c/ha. The studied clover varieties in the foothill zone of the republic are suitable for cultivation in field crop rotations. It is possible to include perennial grass species of different maturation periods in the structure of sown areas. In areas of sufficient moisture for the uninterrupted flow of the green conveyor, in our opinion, the most rational use of perennial legumes, which, thanks to good otavnost, allow to establish the supply of livestock with herbaceous feed.
ПРОГРАММА СЕЛЕКЦИИ КАРТОФЕЛЯ В РЕСПУБЛИКЕ ДАГЕСТАН
Authors: Сердеров В.К.
Published: December 2024

В статье проведены первые результаты исследований селекции картофеля в горной провинции Республики Дагестан. Одним из перспективных направлений увеличения продуктивности отрасли картофеля является создание и внедрение в производство перспективных высокоурожайных сортов приспособленным местным экологическим условиям. Но не каждый сорт пригоден для возделывания во всех почвенно-климатических условиях. Наибольшую пользу в картофеле выращивающих хозяйствах, включая и личные подсобные хозяйства, приносят сорта, районированные в конкретных условиях. Целью работы, выполняемой в горной провинции, создание, изучение и внедрение в хозяйствах республики новых сортов картофеля, адаптированных к природно-климатическим условиям зоны возделывания и превосходящих по урожайности и хозяйственно-ценным признакам районированных сортов.
ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЦЕССОВ МЕХАНИЗИРОВАННОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОРМОВ НА МАЛЫХ ЖИВОТНОВОДЧЕСКИХ ФЕРМАХ
Authors: Кулиев З.В. , Алиев Е.М.
Published: December 2024

С учетом особенностей сложившихся условий хозяйствования и запросов производства, требуется обеспечить животноводов эффективными решениями, путем адаптации и проектирования ресурсосберегающих технологий, а также разработке необходимых малогабаритных многофункциональных средств для механизации основных технических процессов приготовления кормов. Анализ работы серийно выпускаемых машин для приготовления кормов показал, что они металлоемки, энергоемки и мало приемлемы в условиях животноводческих предприятий малых форм хозяйствования, поскольку используются с низкой эффективностью, вследствие недостатков организационного, технического и технологического характера. Поэтому решение данной проблемы является актуальной. Проведено обоснование и разработана математическая модель оценки эффективности работы линий приготовления кормов на предприятиях малых форм хозяйствования, позволяющая на стадии проектирования учитывать совокупность основных факторов, влияющих на рациональный состав и функционирование оцениваемой системы, а также соизмеримость материально - трудовых затрат и получение дополнительной прибыли при выполнении определенных технологических мероприятий, направленных на повышение качества приготовления кормов. На основании полученной модели возможно обосновать перспективные направления по совершенствованию малогабаритных и многофункциональных оборудований для приготовления кормов и кормовых смесей.

Taking into account the peculiarities of the existing economic conditions and production demands, it is required to provide livestock breeders with effective solutions by adapting and designing resource-saving technologies, as well as developing the necessary small-sized multifunctional tools for mechanizing the main technical processes of feed preparation. An analysis of the operation of mass-produced feed preparation machines showed that they are metal-intensive, energy-intensive and not very acceptable in the conditions of small-scale livestock enterprises, since they are used with low efficiency due to organizational, technical and technological shortcomings. Therefore, the solution of this problem is relevant. A substantiation was carried out and a mathematical model was developed for evaluating the efficiency of feed preparation lines at small-scale enterprises, which allows at the design stage to take into account the totality of the main factors affecting the rational composition and functioning of the system being evaluated, as well as the commensurability of material and labor costs and obtaining additional profit when implementation of certain technological measures aimed at improving the quality of feed preparation. On the basis of the model obtained, it is possible to substantiate promising directions for improving small-sized and multifunctional equipment for the preparation of feed and feed mixtures.
АНАЛИЗ САМООБЕСПЕЧЕНИЯ РЕСПУБЛИКИ В ПРОИЗВОДСТВЕ МЯСНОЙ И МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
Authors: Салихов Р.М.
Published: December 2024

Развитию отрасли животноводства в Республике Дагестан уделяется много внимания, показатели отрасли начали расти, улучшаться. Достижению этих результатов во многом способствовала реализация мероприятий республиканских целевых программ по развитию молочного скотоводства и программа «Развитие мясного скотоводства в Республике Дагестан на 2011-2020 годы», прошедших конкурсный отбор в Минсельхозе России. Во исполнение поручения Президента Российской Федерации и Правительством Республики Дагестан была утверждена Республиканская целевая программа «Развитие мясного скотоводства в РД на 2011 -2020 годы» Обозначена цель - создание стартовых технологических и экономических условий формирования и устойчивого развития мясного скотоводства и увеличения производства высококачественной говядины. Для ее достижения было предусмотрено формирование племенной базы мясного скотоводства, увеличение численности поголовья скота специализированных мясных пород и полукровных помесей от промышленного скрещивания коров и телок в молочных стадах с быками-производителями калмыцкой, абердин-ангусской, герефордской и других пород, применение искусственного осеменения и трансплантации эмбрионов, создание прочной кормовой базы. Предусматривалось более полное использование имеющихся в республике кормовых ресурсов, земли, рабочей силы, технологическое обновление отрасли для повышения ее устойчивости и конкурентоспособности.

A lot of attention is paid to the development of the livestock industry in the republic, the indicators of the industry have begun to grow and improve. The achievement of these results was largely facilitated by the implementation of the republican targeted programs for the development of dairy cattle breeding and the program «Development of beef cattle breeding in the Republic of Dagestan for 2011-2020», which passed a competitive selection in the Ministry of Agriculture of Russia. In pursuance of the instruction of the President of the Russian Federation, the Government of Dagestan approved the Republican target program "Development of beef cattle breeding in the Republic of Dagestan for 2011-2020", the goal is to create the initial technological and economic conditions for the formation and sustainable development of beef cattle breeding and increase the production of high-quality beef. To achieve it, it is planned to form a breeding base for beef cattle breeding, increase the number of livestock of specialized meat breeds and half-blood hybrids from industrial crossing of cows and heifers.
ПОЧВЫ ТЕРСКО-СУЛАКСКОЙ ПОДПРОВИНЦИИ ДАГЕСТАНА И МЕРОПРИЯТИЯ ПО ОХРАНЕ И ПОВЫШЕНИЮ ИХ ПЛОДОРОДИЯ ДЛЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ РЕСПУБЛИКИ
Authors: Аличаев М.М.
Published: December 2024

Из анализа современного почвенно-мелиоративного состояния земельных ресурсов видно, что сельское хозяйство Республики Дагестан ведется в сложных условиях и нет легких путей в обеспечении продовольственной безопасности. Во всех хозяйствах земледелие ведется с отрицательным балансом гумуса (от-0,23 до 0,55т/га). Ежегодно с гектара пашни отчуждается в среднем 1,1 тонна гумуса, а поступает в почву за счет пожнивных и корневых остатков растений всего 0,6 тонн. Остродефицитный баланс гумуса и питательных веществ в почвах привели к падению продуктивности земель. Средний балл бонитета пашни по 100-бальной шкале равен 41 баллу.

From the analysis of the current soil-reclamation state of land resources, it is clear that agriculture in the Republic of Dagestan is conducted in difficult conditions and there are no easy ways to ensure food security. In all farms, agriculture is conducted with a negative balance of humus (from-0.23 to 0.55 t/ha). Every year, an average of 1.1 tons of humus is alienated from a hectare of arable land, and only 0.6 tons enter the soil due to crop and root residues of plants. The acute deficiency balance of humus and nutrients in soils led to a drop in land productivity. The average score of the arable land bonus on a 100-point scale is 41 points.