School-based Intervention to Improve Dietary Quality of Mid-Morning Snacks: a Study Protocol
Authors:   Unidade de Recursos  Assistenciais Partilhados do ACeS Central, Administração Regional  de Saúde do Algarve, I.P., Urbanização Graça Mira - Lejana de Cima, 8009-003 Faro, Portugal, Vidinha Duarte , Parece Tânia ,   Serviço de Nutrição, Unidade de Saúde da Ilha de São Miguel, Rua da Grotinha, n.º 1,  9500-354 Ponta Delgada,  Portugal, Sousa Fábio ,   Equipa de Saúde Escolar, Unidade de Saúde da Ilha de São Miguel,  Rua da Grotinha, n.º 1,  9500-354 Ponta Delgada,  Portugal, Granadeiro Ana ,   Equipa de Saúde Escolar, Unidade de Saúde da Ilha de São Miguel,  Rua da Grotinha, n.º 1,  9500-354 Ponta Delgada,  Portugal, Maciel Filipa ,   Equipa de Saúde Escolar, Unidade de Saúde da Ilha de São Miguel,  Rua da Grotinha, n.º 1,  9500-354 Ponta Delgada,  Portugal, Macedo Natália ,   Equipa de Saúde Escolar, Unidade de Saúde da Ilha de São Miguel,  Rua da Grotinha, n.º 1,  9500-354 Ponta Delgada,  Portugal, Guerreiro Sílvia ,   Equipa de Saúde Escolar, Unidade de Saúde da Ilha de São Miguel,  Rua da Grotinha, n.º 1,  9500-354 Ponta Delgada,  Portugal, Goulart Maria ,   Equipa de Saúde Escolar, Unidade de Saúde da Ilha de São Miguel,  Rua da Grotinha, n.º 1,  9500-354 Ponta Delgada,  Portugal, Ferreira Patrícia ,   Equipa de Saúde Escolar, Unidade de Saúde da Ilha de São Miguel,  Rua da Grotinha, n.º 1,  9500-354 Ponta Delgada,  Portugal, Clemente Maria ,   Equipa de Saúde Escolar, Unidade de Saúde da Ilha de São Miguel,  Rua da Grotinha, n.º 1,  9500-354 Ponta Delgada,  Portuga, Medeiros Clara ,   Equipa de Saúde Escolar, Unidade de Saúde da Ilha de São Miguel,  Rua da Grotinha, n.º 1,  9500-354 Ponta Delgada,  Portugal, Vieira Raquel ,   Equipa de Saúde Escolar, Unidade de Saúde da Ilha de São Miguel,  Rua da Grotinha, n.º 1,  9500-354 Ponta Delgada,  Portugal, Vilela Sofia ,   Laboratório para a  Investigação Integrativa e Translacional em Saúde  Populacional (ITR), EPIUnit,  Rua das Taipas, n.º 135,  4050-600 Porto, Portugal, Raquel Marinho Ana ,   Serviço de Nutrição, Unidade de Saúde da Ilha de São Miguel,  Rua da Grotinha, n.º 1,  9500-354 Ponta Delgada,  Portugal
Published: April 2024

Schools appear to be a key place to develop healthy eating habits. Currently in Portugal there is no mandatory legislation regarding school mid-morning snacks, allowing the children to bring all types of foods from home. This study aims to assess the effects of a school-based intervention in the dietary and nutritional quality of mid-morning snacks among children of São Miguel Island, Azores. The protocol describes the design of a quasi-experimental study that will include children attending second grade. The intervention involves children, school and family and will consist of two main components: i) a dietary education component through a storybook; and ii) dietary evaluations of mid-morning snacks brought from home during the intervention. The effects will be evaluated through assessment of the dietary quality of mid-morning snacks converted into a nutritional traffic-light label. To measure children’s nutrient intake an electronic database, including the Portuguese Food Composition Table will be used. Data on mid-morning snacks foods will be collected pre- and post-intervention. Through the implementation of this school-based intervention that involves children, their parents and teachers we expect to improve children’s food choices in mid-morning snacks. Ultimately, it is expected that these findings will contribute to the short- and long-term development of future dietary interventions in schools.