Artificial Salmonella‐infections in Rats
Authors: Kampelmacher E. H. , Guinée P. A. M. , Jansen Lucretia M. van Noorle 
Published: August 2010

Rats aged 4, 20 and 100 days were given S. typhi murium, S. dublin and S. oranienburg in different doses in order to study the persistence of the organism in the feces and the duration of infection of mesentery and organs. The experiments proceeded from the assumption that three variables — age, dosage and type of Salmonella — largely influence persistence. Persistence was found to correlate directly with age and dosage. The different Salmonella types showed unmistakable differences in results. No correlation was established between the mortality after intraperitoneal injection in mice and persistence after oral administration in rats.

The results varied from animal to animal and from group to group. Six administrations of salmonella did not increase persistence. Different strains of the same type gave almost identical results in terms of persistence.

On the basis of the results in rats and in view of the possibility of comparable persistence after infection in livestock, the significance of these findings for meat hygiene is discussed.

Untersuchungen über Salmonella‐Infektionen bei Ratten verschiedenen Alters

Um die Dauer der Kotausscheidung und das Haften der Keime in Darm und Organen festzustellen, wurden Gruppen von 4, 20 und 100 Tage alten Ratten mit verschiedenen Mengen von S. typhi murium, S. dublin und S. oranienburg infiziert. Dabei wurde davon ausgegangen, daß das Alter der Tiere, die Infektionsdosis und die Typenzugehörigkeit der Salmonellen von großem Einfluß sind. Die Versuche ließen einen direkten Zusammenhang zwischen Lebensalter und Dosierung einerseits und Persistenz der Infektion andererseits erkennen. Infektionen mit verschiedenen Salmonella‐Typen riefen unterschiedliche Ergebnisse hervor. Eine Beziehung zwischen der Mortalität für Mäuse nach intraperitonealer Infektion und dem Haften einer oralen Infektion bei Ratten ergab sich nicht.

Die Resultate variierten von Tier zu Tier und von Versuchsgruppe zu Versuchsgruppe. Sechs wiederholte Verabreichungen von Salmonellen beeinflußten den Infektionsablauf nicht. Verschiedene Stämme des gleichen Serotyps lieferten hinsichtlich der Salmonella‐Persistenz in den Versuchstieren fast identische Ergebnisse.

Im Hinblick auf die Möglichkeit eines ähnlichen Infektionsablaufs bei landwirtschaftlichen Nutztieren wird die Bedeutung der Befunde für die Fleischhygiene diskutiert.

Recherches sur les salmonelloses chez les rats à des âges différents

On infecte des groupes de rats âgés de 4, 20 et 100 jours par des doses différentes de S. typhi murium, S. dublin et S. oranienburg, afin de déterminer la durée de l'excrétion par les selles et l'implantation des germes dans l'intestin et les organes. Ce qui permet d'affirmer que l'âge des animaux, la dose infectieuse et le type des salmonelles revêt une importance considérable. Les expériences mettent en lumière une relation directe entre l'âge et la dose d'une part et la persistance de l'infection d'autre part. Les infections avec les différents types de salmonelles donnent des résultats différents. On n'observe pas de relation entre la mortalité pour la souris, après infection intrapéritonéale et l'implantation d'une infection orale chez le rat.

Les résultats varient d'un animal à l'autre et d'un groupe expérimental à l'autre. Une application six fois répétée de doses de salmonelles n'influence pas le cours de l'infection. Les souches différentes du même sérotype donnent des résultats presque identiques sur la persistance des salmonelles chez les animaux d'expérience.

En considérant la possibilité d'un cours infectieux analogue chez les animaux domestiques ruraux, on discute la signification des résultats pour l'hygiène dans l'alimentation carnée.

Estudios sobre las infecciones salmonelósicas en ratas de edades diversas

Con el fin de establecer la duración de defecación y la adherencia de los gérmenes en el intestino y las vísceras, se infectaron grupos de ratas de 4, 20 y 100 días de edad con cantidades diversas de S. typhi murium, S. dublin y S. oranienburg. Para ello, se partió del hecho de que la edad de los animales, la dosis infectiva y la correspondencia de tipo de las salmonelas es de importancia suma. Los ensayos permitieron reconocer una relación directa entre la edad y la dosificación por un lado y la persistencia de la infección por otro. Las infecciones con diversos tipos Salmonella ocasionaban resultados diferentes. No se estableció relación alguna entre la mortalidad para los ratones tras la infección intraperitoneal y la adherencia de una infección oral en ratas.

Los resultados variaban de animal en animal y de grupo de ensayo en grupo de ensayo. Seis administraciones repetidas de salmonelas no ejercían influjo sobre el curso de la infección. Varias estirpes diferentes del mismo serotipo facilitaban casi resultados idénticos con respecto a la persistencia de las salmonelas en los animales de ensayo.

En vista de la posibilidad de un curso infectivo semejante en los animales agronómicos útiles, se discute la importancia de estos hallazgos para la higiene cárnea.