bluuebunny/crossref_metadata_2025 huggingface dataset:
Warning Signs of Genocide
Authors: Anderson E.N. , Anderson Barbara A.
Published: February 2025

Genocide occurs when a government attempts to exterminate systematically a large percentage of its own citizens or subjects, simply because they fall into a particular group defined by religion, ethnicity, political affiliation, or (rarely) other group identification ranging from occupation to gender status. Genocide has been a major cause of death worldwide over the last 100 years or more, and is far from being eliminated. Through examining available cases, Warning Signs of Genocide: An Anthropological Perspective shows that genocide becomes a live danger when group hatreds—especially religious, ethnic, and political—are exploited by political regimes as major ways of seizing and maintaining power. Genocide is actually invoked, however, only when such regimes feel they are threatened, usually either because they are new and not consolidated in power or because they are challenged by local rebellions, civil war, or (less often) international war or major economic decline. Knowing these warning signs should make the international community take note that genocide is virtually certain to occur, and take action to stop it. This book joins others in noting that the international community has rarely intervened in time, and in the hope that these findings will encourage more prompt action.
The Generalist Approach to Conflict Resolution
Authors: Hansen Toran
Published: February 2025

This book outlines the generalist approach to conflict resolution. The approach was inspired by the generalist approach to social work but has now emerged in the fields of conflict resolution and peace studies. Essentially, the approach considers conflict resolution practice and scholarship very broadly. Generalist scholarship and practice are contrasted against specialized ways of conducting conflict resolution, whereby practitioners become well versed in one mode of practice or a specific theoretical orientation to scholarship. Several theories provide a foundation for this inclusive approach: conflict transformation, eco-systemic scholarship, the strengths perspective, and a new theory of social conflict, the theory of differences.

The generalist approach is intended to provide a way for conflict resolution and peace studies scholar-practitioners to help diverse parties address complex conflicts at various levels (personal to international). Generalist scholar-practitioners assist parties to comprehensively and holistically address these conflicts, in a multi-layered, multi-level fashion, but they must be comfortable with ambiguity, monitor intervention complexity, and give parties control over how their conflicts are addressed. Ultimately, this may make parties more committed to their conflict interventions and outcomes.
The Fantasy of Globalism
Authors: Waldron John V.
Published: February 2025

For many, the advent of globalization brought with it an end to the way that the world had been viewed previous to the fall of the Berlin Wall. Among the many endings the one that most concerns my book is the perceived foreclosure of any alternatives to the capitalistic ideology that structures globalization. Even criticisms of globalization are bounded by its limits since the critical models they use cannot conceive of a space outside its homogenizing discourse. Against the final limits that shape most interpretations of globalization, I show how writers on the periphery of the globalizing north, through the development and deployment of neo-baroque imaginings, offer a different possibility to monological globalism. I show that the baroque has been a way of resisting and reconfiguring the colonial gaze in Latin America since the time of the first encounter to the present.
The Adventures of Transcendental Philosophy
Authors: Mendieta Eduardo
Published: February 2025

Karl-Otto Apel is one of the most important German philosophers of the 20th century, and is finally coming to be recognized as such. However, his work is still poorly understood and inadequately treated throughout most of the world. In The Adventures of Transcendental Philosophy, critical theory scholar Eduardo Mendieta examines the philosophical origins of discourse ethics through the prism of Apel's thought. Mendieta finds that Apel fundamentally transformed German philosophy, which had become stagnant in the years before World War II, and deeply influenced later thinkers such as JYrgen Habermas. Apel's turn toward pragmatism and analytic philosophy helped him bring the concept of a linguistic paradigm shift to Germany.
The Chinese in Silicon Valley
Authors: Wong Bernard P.
Published: February 2025

The Chinese in Silicon Valley examines the complex and ever-growing role of Chinese American scientists and engineers in Silicon Valley. Globalization brings workers from many different countries and cultures together, impacting more than just their work environments. The Chinese who settle in Silicon Valley must learn to prosper despite changes in cultural identity, family life, and often citizenship. They learn how to utilize new social networks and make sense of a shifting ethnic identity. The Chinese community in Silicon Valley is being developed with the advantages and constraints of many factors: the new global economy, technology, the Chinese immigrants' traditional culture, and the American host culture. Bernard Wong shows that the formation of Chinese American ethnic identity and community is a result of this globalization and transnationalism. This informative book presents important new knowledge on the connection between Chinese ethnicity and highly-skilled labor and entrepreneurship in Silicon Valley. Secondary statistical data combined with primary personal interview data makes this a detailed and interesting study of globalization, social networks, and ethnic identity.
Five Generations of a Mexican American Family in Los Angeles
Authors: Chavez Christina
Published: February 2025

Despite their citizenship and English monolingualism, Mexican Americans have long been known to remain largely working class, which, academically, has meant that they tend to be mostly high school graduates, with low rates of college attendance and completion. Attempting to understand this phenomenon, Five Generations of a Mexican American Family in Los Angeles chronicles the home, work and school lives of the author's multigenerational family throughout the twentieth century. Using oral histories of 33 members across five generations, the Fuentes story illuminates the interaction between race, ethnicity and class at home, in the labor market and in schools, which circumscribe the opportunity and resources (or lack thereof) for academic success. Generally, findings show that these factors work together to reproduce the family's social standing over generations. Equally important, the analysis reveals how the persistence and strength of the Fuentes' heritage cultural values (buena educaci-n and familism) have insulated them from the continued threat of racial discrimination and economic hardship in American life. The Fuentes story provides the reader with a keen view of the process by which Fuentes' moved from immigrants to ethnic Americans, and shows how they have gracefully survived the harsh and unpredictable nature of being of a racial minority and the working class.
Legal and Ethical Dictionary for Mental Health Professionals
Authors: Ahia C. Emmanuel
Published: February 2025

This second edition of Legal and Ethical Dictionary for Mental Health Professionals confronts the problems arising from a lack of clear understanding of mental health laws or terminologies. Case law continues to show that mental health professionals (MHPS) lose cases because they base their professional actions on incorrect definitions or misunderstandings of legal and ethical terms. Some have been professionally sanctioned or had their licenses revoked as a result of making professional decisions or actions based upon improper understanding of confusing language. This dictionary provides MHPS with clear and concise definitions of legal and ethical terminologies. To enhance the professional's understanding, a professional significance section has been added after the definitions to further comprehension of practical dimensions of the words and to aid in legal and ethical decision-making.
Turning Adversity to Advantage
Authors: Minor Nancy McGown
Published: February 2025

Turning Adversity to Advantage is the story of the Lipan Apaches, who are now one of the forgotten Indian tribes of Texas and northern Mexico, yet they were once one of the largest and most aggressive tribes of the Rio Grande region. They were as much a part of the landscape as mesquite trees or cactus and proved just as deadly to their enemies as the rattlesnakes coiled among the rocks. Modern borderland residents are left with only a few vague rumors of their past presence and even scholars fail to credit the tribe's impact on the history of the region. The historical record is replete with examples of what the Lipans did; now it is time to discover the why. The story of the history of the Lipan Apaches is a tale of survival and preservation in the face of incredible challenges. Time and again, the Lipan Apaches were able to overcome obstacles and turn them to the tribe's advantage.
The Fundamental Problems of Western Metaphysics
Authors: Zubiri Xavier
Published: February 2025

This book introduces the profound reflections of Xavier Zubiri (1898-1983) on the history of philosophy to English-speaking audiences. As a philosopher who rethought much of philosophy and theology, Zubiri felt it necessary to be in continuous dialogue with earlier thinkers both to avoid past mistakes and to extract all that is valuable from them. The theme of the present book is the transcendental in Western philosophy and how a firm grasp of it reveals underlying unity in Western philosophy, but also fundamental problems that Zubiri believed require a complete rethinking of certain basic notions and theories. Zubiri develops this theme by analyzing the work of six major philosophers: Aristotle, St. Thomas, Descartes, Leibniz, Kant, and Hegel. To conclude, he sketches his own resolution of the problems of Western philosophy, a subject addressed in greater depth in his major work, Sentient Intelligence. This translation was made possible by a grant from the Spanish Ministry of Culture.
American Paradise
Authors: Huer Jon
Published: February 2025

The way we live, work, and die-alone and with other Americans-have so many hidden layers that we might as well say that there are two Americas: one we think we know and the other virtually unknown to us. Such a thought is compelling enough to motivate a sociologist to start writing down what he thinks about the hidden America. Then, what emerges from this effort is a picture of America that is at once so familiar and so alien. It is the alien part of America that troubles us, that scares us, and that pushes us to escape into louder, more colorful, and more pleasant unreality. As our escapism becomes more urgent each day, so does its testimony to the emptiness and loneliness of our solitary existence. Huer discusses this alien part of America in American Paradise.
Am I Still My Brother's Keeper?
Authors: Wafawanaka Robert
Published: February 2025

What does the Bible say about poverty and our responsibility toward the poor? This book examines the concept of “brother’s keeper” in both the ancient Near East and the biblical world. Wafawanaka contends that biblical Israel failed to play the rightful role of brother’s keeper and claims that we, too, have strayed from this responsibility. Am I Still My Brother’s Keeper? reveals what we can learn about poverty from a biblical context and how we might appropriate those insights to fight poverty in our own communities. Beginning with the biblical mandate in Deuteronomy 15, Wafawanaka surveys the Hebrew Scriptures and challenges those with power and resources to reevaluate their response to the poor. Failure to revisit the notion of “brother’s keeper” threatens to create a society that is increasingly disenfranchised and unjust. A glance at our world in light of biblical history suggests that poverty is an endemic global problem that requires a radical global solution.
An Archaeology of Religion
Authors: Wesler Kit W.
Published: February 2025

Archaeologists have been increasingly turning their attention to the study of religion, but the field so far has lacked a cross-cultural overview. This text challenges archaeological conventions by refusing to respect the geographic and temporal boundaries with which archaeologists too often define their field. Worldwide in range and comparative in perspective, this exploration is guided by several fundamental questions: how do we recognize religion in the archaeological record? When should we recognize the first activities we call religious? What distinguishes a world religion? How can we see the formations of modern world religions in the archaeological record? An Archaeology of Religion begins with the first glimmers of what might be considered religious expression in the Paleolithic period and concludes with the complexities of world religions today. This book is an ambitious attempt to survey how scholars approach the identification of religious sites and practices in the archaeological record.
El Gaucho Vegetariano and Other Plays for Students of Spanish
Authors: Espinosa Resurrección
Published: February 2025

This revised edition incorporates plays accessible to students at high novice and intermediate levels, while retaining dramas that challenge and heighten the proficiency of the most advanced students. The new plays also extend the emotional range of the volume by providing simple, light comedies that balance the depth and subtlety of the triumphant yet tragic pieces based on the lives and writings of Latin American poets Julia de Burgos and Rosario Castellanos. Studying and performing these plays will not only help students to read, understand, and speak Spanish with greater confidence, but it will also improve their capacity for mutually supportive teamwork and interaction with an audience. The experience reaches beyond language study to include investigation and appreciation of the diverse literatures, cultures, and histories of the Spanish-speaking world. Professional, academic, and community theater groups will find these plays and related theater games instructive and enjoyable.
The Effect of Product Development on Operational Performance: A Case Research of Ultimate Motors
Authors: Ayana Dagnaw Musie , Tsegaye Gebreab Fitsum , Gizachew Melisew Chekol , Woldu Kiros Hailemichael , Chekole Tekle Kiflu , Maulana Ridzki Mohamad
Published: February 2025

In the competitive automotive industry, effective product development is the key to improving operational performance and maintaining market competitiveness. This research aims to analyze the impact of product development initiatives on operational performance at Ultimate Motors Plc. This research used mixed-methods with data collection through an online survey of 98 employees working in product development, manufacturing, and operations. The data were analyzed using Partial Least Squares Structural Equation Modeling (PLS-SEM). The results showed that product development initiatives explained 78.3% of the variance in manufacturing costs and production efficiency. Optimization of the assembly line had the most significant impact at 47.7%, followed by product design at 21.6%. However, the lack of employee training hinders the effective use of advanced design tools. While R&D and product innovation have a positive effect, their significance in influencing operational results is still limited. The implications of this research emphasize the importance of assembly line management in improving efficiency, reducing costs, and accelerating production time. It also provides valuable insights for the manufacturing sector in general, even though the research focuses on one company. Further research is recommended to explore additional factors that influence operational performance.
Raman scattering using fluorescence-enhanced strategy
Authors:   , Sea-jong Supreeya
Published: February 2025

Rhodamine B (RhB) and Gold nanoparticles (AuNPs) have experimented with Raman scattering using a fluorescence-enhanced strategy to observe their effect on the fluorescence of the spectra. Among the varied rhodamine B concentrations, 20 pM has the most ability in fluorescence reduction. Gold nanoparticles are then varied to test with 20 pM rhodamine B.
Thin layer chromatography on ice for improved analysis of food
Authors:   , Nithivanich Tinh
Published: February 2025

Controlled low-temperature thin-layer chromatography (CLT-TLC) technique was developed in this study as a new analytical approach for improved chemical fingerprinting of various tea samples and the oxidation products. The CLT-TLC system was fabricated by connecting one end of a long TLC plate with a thermoelectric (Peltier) module; whilst the other end was immersed into a solvent system for the chromatographic separation. The separation temperature could be controlled by adjusting the voltage across the Peltier module. The selected solvent system contained toluene, ethyl acetate, and formic acid mobile phases with a ratio of 2:9:1 (v:v:v). The effects of Peltier voltage on the separation results were investigated. The resulting CLT-TLC fingerprints revealed an improved separation of the less polar components of the tea samples at the higher voltage. This corresponded to the lower TLC plate temperature. Analysis of the available standards revealed the less polar component spots within the regions of the phenolic compounds. In addition, the volatile chemicals in the headspaces of the tea samples were extracted with solid-phase microextraction (SPME) at 80°C for 55 minutes and desorbed at 220°C for 5 minutes onto a system of gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS) for the compound identification. This could detect and identify a few lower polar compounds such as benzophenone and 1,1’oxybis-octane with log P of >3. The developed CLT-TLC approach is expected to be a useful low-cost platform for improved TLC separation of multicomponent samples in the future.
ผลของโพแทสเซียมและโซเดียมต่อการกระตุ้นด้วยไอน้ำของถ่านชาร์ชีวภาพ
Authors:   , แย้มกลิ่น เจนจิรา
Published: February 2025

เนื่องจากประเทศไทยมีวัสดุเหลือทิ้งทางการเกษตรหรือชีวมวลจำนวนมาก ซึ่งสามารถนำมาแปรรูปให้เป็นถ่านชาร์ชีวภาพได้ ซึ่งถ่านชาร์ชีวภาพจะมีองค์ประกอบของคาร์บอนที่สูง และมีคุณสมบัติด้านพื้นผิวและความพรุน แต่ถ่านชาร์ชีวภาพบางส่วนอาจจะมีคุณภาพต่ำ จึงต้องทำการเพิ่มประสิทธิภาพเพื่อทำให้คุณภาพถ่านชาร์ชีวภาพสูงขึ้น โดยการกระตุ้นทางกายภาพ และการกระตุ้นทางเคมี ซึ่งการศึกษาในครั้งนี้จะนำถ่านชาร์ชีวภาพที่ได้จากต้นไผ่มาศึกษา และทำการกระตุ้นร่วมกันระหว่างการกระตุ้นทางกายภาพกับการกระตุ้นทางเคมี โดยกำหนดให้ตัวแปรควบคุม คือ เวลาที่ใช้ในการกระตุ้นคือ 4 ชั่วโมง และตัวแปรตามคือ 1. สารเคมีที่ใช้ในการกระตุ้น คือ โพแทสเซียมไฮดรอกไซด์ (KOH) และโซเดียมไฮดรอกไซด์(NaOH) 2. อุณหภูมิที่ใช้ในการกระตุ้นจะกำหนดไว้ที่ 800 - 1000 องศาเซลเซียส 3. น้ำหนักของสารเคมีที่ใช้ต่อน้ำหนักของถ่านชาร์ชีวภาพคือ 5 : 100 กรัม,10 : 100 กรัมและ 15 : 100 กรัมซึ่งในการวิเคราะห์หาร้อยละผลได้(%yield) หลังการกระตุ้น ทำให้ทราบว่าการกระตุ้นที่ 800 องศาเซลเซียส จะได้ร้อยละผลได้ที่เยอะที่สุด คือ 70-85 เปอร์เซ็นต์จึงนำมาเป็นผลสรุปได้ว่าการกระตุ้นที่ 800 องศาเซลเซียสเป็นกรณีที่เหมาะสมที่สุดในการนำมาวิเคราะห์ ซึ่งจากการวิเคราะห์ในงานวิจัยนี้ พบว่าการกระตุ้นร่วมโดยใช้ KOH ร้อยละ 15 โดยน้ำหนัก ที่อุณหภูมิ800 องศาเซลเซียส จะให้ค่าการดูดซับไอโอดีนมากที่สุด คือ 440.68 มิลลิกรัม/กรัม โดยในการทดสอบหาค่าพื้นที่ผิวจำเพาะพบว่ามีค่าเท่ากับ 597.58 ตารางเมตร/กรัม ซึ่งมีค่าเยอะที่สุด และเมื่อพิจารณาลักษณะของรูพรุน จะพบว่ารูพรุนส่วนใหญ่จะเป็นแบบไมโครพอร์และรูพรุนบางส่วนเป็นแบบเมโซพอร์เนื่องจากปริมาณสารเคมีที่ใช้นั้นมีปริมาณมาก ส่งผลให้ทำปฏิกิริยากับคาร์บอนได้เยอะขึ้น จึงเกิดการสูญเสียคาร์บอนมาก จนเกิดเป็นรูพรุนแบบเมโซพอร์และเมื่อเทียบกับ การกระตุ้นร่วมโดยใช้ NaOH ร้อยละ 15 โดยน้ำหนัก ซึ่งจะได้ผลว่าการใช้ NaOH เป็นตัวกระตุ้นนั้นจะทำให้ได้รูพรุนที่น้อยกว่าการใช้ KOH เนื่องจาก NaOH จะทำปฏิกิริยากับคาร์บอนได้น้อยกว่า KOH และยังทำให้เกิดการสะสมของสารที่พื้นผิวของถ่านกัมมันต์อีกด้วย
การจำลองกระบวนการผลิตออกซิเจนโดยใช้ซีโอไลต์เป็นตัวดูดซับ
Authors:   , มานะนาวิกผล เกษฐยาภรณ์
Published: February 2025

ในสถานการณ์ปัจจุบันมีการระบาดของเชื้อไวรัสโควิด-19 ซึ่งนับเป็นปัญหาหลักของหลายประเทศทั่วโลก โดยเชื้อไวรัสโควิด – 19 มีการเพิ่มจำนวนของไวรัสในระบบทางเดินหายใจและปอด ส่งผลให้ผู้ป่วยที่มีอาการหนักหรือผู้ป่วยวิกฤตนั้นจะมีอาการปอดอักเสบรุนแรง ทำให้ผู้ป่วยมีอาการหอบเหนื่อย หายใจลำบาก อาจรุนแรงถึงขั้นหายใจล้มเหลว จึงมีความจำเป็นที่ผู้ป่วยจำเป็นต้องใช้เครื่องช่วยหายใจ แต่ในปัจจุบันประเทศไทยมีการใช้เครื่องช่วยหายใจแบบการอัดแก๊สออกซิเจนสะสมไว้ในถังออกซิเจนเป็นหลัก โดยมีข้อจำกัดคือ ออกซิเจน 1 ถังสำหรับผู้ป่วยจากไวรัสโควิด – 19 ส่วนใหญ่จะใช้หมดภายใน 3 – 4 ชั่วโมง อีกทั้งยังมีข้อจำกัดในการขนส่งถังแก๊สเพื่อเติมแก๊สออกซิเจน ดังนั้นหากมีเครื่องผลิตออกซิเจนที่สามารถใช้งานที่บ้านของผู้ป่วยจะทำให้มีความสะดวกมากยิ่งขึ้น โดยงานวิจัยนี้มีการศึกษากระบวนการผลิตออกซิเจนโดยใช้ซีโอไลต์เป็นตัวดูดซับ ผ่านโปรแกรม Aspen Plus เพื่อศึกษาหาสภาวะที่เหมาะสม โดยการออกแบบกระบวนการและตัวแปรในการดำเนินการต่าง ๆ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการผลิตออกซิเจน จากการแยกอากาศด้วยกระบวนการ Pressure Swing Adsorption (PSA) ซึ่งสามารถแยกอากาศที่มีไนโตรเจนร้อยละ 79 และออกซิเจนร้อยละ 21 เป็นแก๊สออกซิเจนที่มีความบริสุทธิ์เท่ากับร้อยละ 96.6039 และมีอัตราการไหล 3.0378 ลิตรต่อนาที
การจำลองกระบวนการผลิตก๊าซสังเคราะห์จากกระบวนการผลิตก๊าซเชื้อเพลิงชีวมวลด้วยโปรแกรม Aspen Plus
Authors:   , ไชยเสโน กุลธนา
Published: February 2025

กระบวนการผลิตก๊าซเชื้อเพลิงชีวมวลเป็นกระบวนการที่สำคัญสำหรับการใช้พลังงานทางเลือก งานวิจัยนี้เป็นการศึกษาการจำลองกระบวนการผลิตก๊าซสังเคราะห์จากกระบวนการผลิตก๊าซเชื้อเพลิงชีวมวลด้วยโปรแกรม Aspen Plus V.11 โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อหาสภาวะที่เหมาะสมในการดำเนินการจากผลของอุณหภูมิที่ใช้ในกระบวนการแปรสภาพเป็นก๊าซและผลของอัตราส่วนไอน้ำต่อชีวมวลแห้งที่ป้อนเข้าเตาเผาแก๊สซิไฟเออร์เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการผลิตก๊าซสังเคราะห์จากชีวมวลไม้สับ โดยมีการกำหนดการประยุกต์ใช้งานของก๊าซสังเคราะห์ที่ได้สำหรับกระบวนการผลิตเมทานอล ซึ่งมีการกำหนดอัตราส่วนก๊าซไฮโดรเจนต่อคาร์บอนมอนอกไซด์ที่ 2.0 และศึกษาก๊าซผลิตภัณฑ์ที่ได้จากชีวมวลต่างชนิดทั้งหมด 7 ชนิด ได้แก่ ไม้สับ ชานอ้อย ทะลายเปล่า เหง้ามันสำปะหลัง เปลือกไม้ หญ้าเนเปียร์ และเปลือกมะพร้าว พบว่า เมื่ออุณหภูมิเพิ่มสูงขึ้น สัดส่วนโมลของก๊าซคาร์บอนมอนอกไซด์และไฮโดรเจนจะมีค่าเพิ่มขึ้น ส่วนก๊าซมีเทนและคาร์บอนไดออกไซด์จะมีค่าลดลง สำหรับผลของของอัตราส่วนของไอน้ำต่อชีวมวล เมื่ออัตราส่วนเพิ่มขึ้น สัดส่วนโมลของก๊าซไฮโดรเจนและ ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จะเพิ่มขึ้น ในขณะที่สัดส่วนโมลของก๊าซคาร์บอนมอนอกไซด์และก๊าซมีเทนมีค่าลดลง โดยการปรับค่าอุณหภูมิให้สูงขึ้นไม่สามารถให้ค่าอัตราส่วนก๊าซสังเคราะห์ที่เหมาะสมได้ แต่การปรับอัตราส่วนของไอน้ำต่อชีวมวลเท่ากับ 0.5 จะให้ค่าอัตราส่วนก๊าซสังเคราะห์ที่เหมาะสมสำหรับกระบวนการผลิตเมทานอล สำหรับค่า ความร้อนขั้นต่ำที่คำนวณจากก๊าซผลิตภัณฑ์ เมื่อทำการเพิ่มค่าอุณหภูมิและค่าอัตราส่วนของไอน้ำต่อชีวมวลจะทำให้ค่าความร้อนขั้นต่ำที่ได้มีค่าลดลง สำหรับผลของชีวมวลต่างชนิดต่อผลิตภัณฑ์ก๊าซสังเคราะห์ ชีวมวลที่มีอัตราส่วนคาร์บอนต่อออกซิเจนสูง จะให้ค่าคาร์บอนมอนออกไซด์สูงและให้ค่าคาร์บอนไดออกไซด์ต่ำ และชีวมวลที่มีอัตราส่วนคาร์บอนต่อไฮโดรเจนสูง จะให้ค่ามีเทนต่ำ และสำหรับชีวมวลที่ให้ก๊าซผลิตภัณฑ์มีเทนมากจะได้ก๊าซผลิตภัณฑ์ไฮโดรเจนลดลง โดยแบบจำลองที่ใช้ในการศึกษาในครั้งนี้ได้ทำการตรวจสอบจากการเทียบข้อมูลจริงที่ได้จากการทดลอง
ผลของอัตราส่วนโดยโมลระหว่างน้ำมันกากกาแฟและเอทิลแอซีเตตต่อการผลิตไบโอดีเซลในภาวะเหนือวิกฤต
Authors:   , วิจิตรอมรเลิศ นัชชา
Published: February 2025

ไบโอดีเซลเป็นพลังงานทางเลือกที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และสามารถเพิ่มความมั่นคงด้านพลังงาน ซึ่งผลิตได้จากแหล่งทรัพยากรหมุนเวียน เช่น น้ำมันพืช น้ำมันสัตว์ หรือสาหร่าย โดยวัตถุดิบที่นิยมนำมาใช้ในการผลิตไบโอดีเซลคือน้ำมันปาล์มซึ่งเป็นน้ำมันที่ใช้ในการบริโภคจึงอาจจะส่งผลกระทบทำให้น้ำมันปาล์มขาดแคลน หรือมีราคาที่สูงขึ้น ดังนั้นกากกาแฟจึงเป็นวัตถุดิบที่น่าสนใจเนื่องจากเป็นชีวมวลเหลือทิ้งจากอุตสาหกรรมการผลิตกาแฟที่เราสามารถนำมาเพิ่มมูลค่าได้โดยการสกัดน้ำมันเพื่อนำไปผลิตเป็นไบโอดีเซล งานวิจัยนี้ศึกษาผลของอัตราส่วนโดยโมลระหว่างน้ำมันกากกาแฟและเอทิลแอซีเตตต่อการผลิตไบโอดีเซลในภาวะเหนือวิกฤตในเครื่องปฏิกรณ์แบบแบตช์ขนาดเล็ก ผ่านปฏิกิริยาอินเตอร์เอสเทอริฟิเคชัน ได้ผลิตภัณฑ์เป็นสารผสมระหว่างเอทิลเอสเทอร์และไตรแอซีติน ทำการศึกษาที่อัตราส่วนโดยโมลระหว่างน้ำมันกากกาแฟและเอทิลแอซีเตต 1 ต่อ 24, 1 ต่อ 36 และ 1 ต่อ 42 อุณหภูมิ 300 325 และ 350 องศาเซลเซียส ความดัน 15 เมกะพาสคัล และเวลาที่ใช้ในการทดลอง 15 30 และ 45 นาที จากการทดลองพบว่าอัตราส่วนโดยโมล 1 ต่อ 42 อุณหภูมิ 325 องศาเซลเซียส และเวลาในการทดลอง 45 นาที เป็นภาวะที่เหมาะสมให้ร้อยละเอสเทอร์สูงถึงร้อยละ 90.77
การสังเคราะห์เมโซพอรัสซิลิกาแบบกลวงโดยใช้แม่แบบสารผสมของสารลดแรงตึงผิว สำหรับการดักจับแก๊สคาร์บอนไดออกไซด์
Authors:   , เอี่ยมเจริญ น้ำฝน
Published: February 2025

งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาความสามารถในการดูดซับแก๊สคาร์บอนไดออกไซด์บนเมโซพอรัสซิลิกาแบบกลวงที่สังเคราะห์โดยใช้วิธีแม่แบบอ่อนและดัดแปลงหมู่ฟังก์ชันด้วยเตตระเอทิลีนเพนตะเอมีน ตัวแปรที่เลือกศึกษาผลของตัวแปรเหล่านั้นต่อความสามารถในการดูดซับแก๊สคาร์บอนไดออกไซด์บนเมโซพอรัสซิลิกาแบบกลวง คือ ชนิดของสารลดแรงตึงผิวประเภทแอนไอออกนิก อุณหภูมิที่ใช้ในการดูดซับ และสารลดแรงตึงผิวประเภทแอนไอออกนิกที่เลือกใช้ในงานวิจัย ได้แก่ C10, C12 และ C14 ส่วนอุณหภูมิใช้ในการดูดซับเริ่มตั้งแต่ 45 องศาเซลเซียส ถึง 105 องศา และมีการวิเคราะห์หาหมู่ฟังก์ชันมาจากการวิเคราะห์สเปกตรัมการดูดกลืนแสงอินฟราเรดและวิเคราะห์ตัวดูดซับด้วยเทคนิค BET จากผลการทดลองพบว่าพบพีคของพันธะ Si-O, Si-O-Si, SiO-H และพีคของหมู่ฟังก์ชัน silanol group และเมื่อนำเมโซพอรัสซิลิกาที่มีการใส่เตตระเอทิลีนเพนตะเอมีน (TEPA) จะพบสเปกตรัมของซิลิกาจะพบพีคของพันธะเอมีน ภายหลังการดูดซับก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ จะพบพีคของหมู่ฟังก์ชัน คาร์บาเมต นอกจากนี้ยังพบพีคที่เกิดจากการยืดของ C-N อีกด้วย และเมื่อพิจารณาสมบัติของตัวดูดซับทั้ง 3 ชนิด ด้วยเทคนิค BET จากผลการวิเคราะห์พบว่าตัวดูดซับ HMS-C10-50TEPA มีพื้นที่ผิวรวมมากที่สุด และมีแนวโน้มเดียวกันกับปริมาตรรูพรุน นอกจากนี้เมื่อทำการศึกษาไอโซเทอมของการดูดซับ พบว่าตัวดูดซับทั้ง 3 ชนิด มีลักษณะไอโซเทอมของ Brunauer-Emmett-Teller (BET) ในรูปแบบที่ IV จึงสามารถสรุปได้ว่าตัวดูดซับทั้ง 3 ชนิดมีรูพรุนขนาดเมโซเป็นโครงสร้างหลัก และเมื่อพิจารณาความสามารถในการดูดซับที่อุณหภูมิ 60 และ 75 องศาเซลเซียส ซึ่งเป็นช่วงอุณหภูมิที่เหมาะสมในการดูดซับ พบว่า HMS-C12-50TEPA มีความสามารถในการดูดซับสูงที่สุด และรองลงมาเป็น HMS-C10-50TEPA, HMS-C14-50TEPA ตามลำดับ
การศึกษาความหนาที่เหมาะสมของวัสดุเคลือบส่วนต่อประสานต่าง ๆ บนขั้วสังกะสีแอโนดสำหรับแบตเตอรี่สังกะสี-ไอออนแบบประจุกลับได้
Authors:   , ศิลปสม วิชุดา
Published: February 2025

แบตเตอรี่สังกะสีไอออนถือเป็นแบตเตอรี่ทางเลือกชนิดหนึ่งที่ได้รับความสนใจเป็นอย่างมาก เนื่องจากมีราคาถูกและมีความปลอดภัยสูง แต่แบตเตอรี่ชนิดที่ยังคงมีข้อจำกัดในเรื่องของรอบอายุการใช้งานซึ่งยังไม่เป็นที่น่าพอใจเนื่องจากการพอกพูนสังกะสีแบบกิ่งก้านบนขั้วแอโนด และเมื่อนำไปใช้งานซ้ำหลายรอบจะทำให้การพอกพูนของกิ่งก้านที่ส่งผลให้เกิดการลัดวงจรนำไปสู่ความเสียหายได้ ดังนั้นงานวิจัยนี้จึงมีจุดประสงค์คือศึกษาและพัฒนาขั้วสังกะสีโดยการเคลือบด้วยคาร์บอน 3 ชนิด ได้แก่ แอคติเวเตท คาร์บอน อะเซทิลีนแบล็ค และคาร์บอนแบล็ค ร่วมกับตัวเชื่อมประสานโพลิไวนิลลิดีน ฟลูออไรด์ (C: PVDF) ที่อัตราส่วน 9:1 และมีการเพิ่มสารเติมแต่งร่วมคือ แคลเซียมคาร์บอเนต โดยมีอัตราส่วนระหว่างสารเคลือบ สารเติมแต่ง และตัวเชื่อมประสานโพลิไวนิลลิดีน ฟลูออไรด์ (C: CaCO3: PVDF) เป็น 7:2:1 จากการทดสอบการอัด-คายประจุของแบตเตอรี่ชนิดเต็มเซลล์ ด้วยเครื่องทดสอบแบตเตอรี่ ในการทดสอบเสถียรภาพการใช้งานของแบตเตอรี่ที่กระแสต่างๆและแบบระยะยาว พบว่าขั้วแบตเตอรี่ที่มีการใช้สารเคลือบคือแอคติเวเตท คาร์บอนและแคลเซียมคาร์บอเนต จะให้ผลเป็นไปในทิศทางที่ดีและมากกว่าขั้วแผ่นสังกะสีที่ปราศจากการทดสอบ โดยยังมีความจุเริ่มต้นของแบตเตอรี่ที่ความหนาแน่นกระแส 1 A g-1 เท่ากับ 163.0 และ 138.0 mAh g-1 ตามลำดับ ซึ่งทั้งสองมีรอบอายุการใช้งานถึง 1000 รอบ ที่มีค่าความจุเท่ากับ 41.4 และ 46.0 mAh g-1 ตามลำดับ เมื่อเทียบกับค่าความจุ 8.7 mAh g-1 ของขั้วแผ่นสังกะสี และเมื่อนำสารเติมแต่งทั้งสองชนิดมาผสมกัน จะมีความจุเริ่มต้นของแบตเตอรี่ที่ความหนาแน่นกระแส 1 A g-1 เป็น 149.6 mAh g-1 และที่รอบอายุการใช้งาน 1000 รอบ จะมีค่าความจุเป็น 45.2 mAh g-1 และเมื่อนำไปพิจารณาร่วมกับการวิเคราะห์คุณสมบัติทางไฟฟ้าเคมีจะพบว่าขั้วแผ่นสังกะสีที่เคลือบด้วยคาร์บอนเพียงชนิดเดียวคือ แอคติเวเตท คาร์บอนจะให้ผลการทดสอบที่ดีที่สุด
การจำลองพลศาสตร์ของไหลเชิงคำนวณของอนุภาคที่ไม่เป็นทรงกลมในทางเดินหายใจของมนุษย์
Authors:   , ตันประเสริฐ สรธัญ
Published: February 2025

ในสถานการณ์ปัจจุบัน ปัญหามลภาวะทางอากาศและโรคที่เกี่ยวข้องกับระบบทางเดินหายใจที่ส่งผลกระทบกับสุขภาพของมนุษย์กำลังเพิ่มสูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ อีกทั้ง ปัญหาการระบาดใหญ่ของ SARS-COV-2 (COVID-19) ที่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพของมนุษย์สูงขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ด้วยเหตุนี้การทำนายถึงบริเวณการเกาะติดของอนุภาคจึงมีความสำคัญ โดยการใช้วิธีพลศาสตร์ของไหลเชิงคำนวณและการคำนวณแบบไม่ต่อเนื่องในการวิเคราะห์ องค์ความรู้นี้จะช่วยให้รู้ถึงตำแหน่งการเกาะติดของอนุภาคยาที่ขนส่งเข้ามาและอนุภาคของเชื้อไวรัสได้ ในการศึกษาครั้งนี้ ได้มีการใช้แบบจำลองทางเดินหายใจของไวเบล (Weibel) ในการสร้างแบบจำลอง แบบจำลองนี้ได้มีการตรวจสอบความถูกต้องโดยทำการเปรียบเทียบจากงานวิจัยก่อนหน้าซึ่งมีค่าใกล้เคียงกัน โดยในส่วนของอนุภาคยาได้สนใจความแตกต่างของขนาด รูปร่าง ความหนาแน่น และความเข้มข้นของยาที่ส่งผลต่อร้อยละการเกาะติดของอนุภาคยาและร้อยละการหลุดออกของอนุภาคยา ผลการศึกษาพบว่ามีเพียงความเข้มข้นของยาเท่านั้นที่ไม่ส่งผลกับร้อยละการเกาะติดของอนุภาคยาและร้อยละการหลุดออก โดยการเกาะติดของอนุภาคจะเพิ่มขึ้นเมื่อทำการเพิ่มขนาดและความหนาแน่นของยา และรูปร่างของยาที่แตกต่างกันจะทำให้เกิดแรงต้านที่กระทำต่ออนุภาคยาที่แตกต่างกัน ส่วนผลของรูปร่างของทางเดินหายใจพบว่า ที่ทางเดินหายใจช่วงแรกและช่วงที่สามจะเป็นบริเวณที่มีการเกาะติดสูงสุดและต่ำที่สุด ตามลำดับ นอกจากนี้ยังพบชั้นขอบที่บริเวณทางแยกของทางเดินหายใจ ซึ่งเป็นผลมาจากแรงเฉือนที่เกิดที่ผนัง สุดท้ายองค์ความรู้ที่ได้จากการศึกษาครั้งนี้สามารถให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์สำหรับค่าสภาวะการใช้เครื่องพ่นยาที่เหมาะสม ในส่วนของอนุภาคเชื้อไวรัสได้มีการศึกษาตำแหน่งของอนุภาคและการเกาะติดของอนุภาคในทางเดินหายใจที่มีอัตราการไหลของอากาศ อุณหภูมิ และความชื้นสัมพัทธ์ที่แตกต่างกัน จากผลการวิจัยพบว่า ร้อยละของการหลุดของอนุภาคและการเกาะติดของอนุภาคส่วนใหญ่ได้รับผลกระทบจากอัตราการไหลของอากาศและอุณหภูมิ โดยที่อัตราการไหลของอากาศมีผลกระทบต่อการเกาะติดมากที่สุด อัตราการไหลของอากาศแปรผันตรงกับผลกระทบของการเกาะติดของอนุภาคในทางเดินหายใจของมนุษย์ แต่อุณหภูมิของร่างกายมีผลตรงกันข้าม รวมทั้ง การหลุดของอนุภาคของแบบจำลองและอนุภาคที่ติดอยู่กับของไหลจะแปรผกผันกัน ในทุกกรณีของการศึกษา พบว่า ร้อยละการเกาะติดของอนุภาคสูงที่สุดใน G3 และไม่มีการไหลย้อนกลับในระบบ อีกทั้ง ที่ทางออกความเร็วจะมากกว่าทางเข้าอย่างมาก และแม้ว่าแบบจำลองทางเดินหายใจจะมีความสมมาตร แต่เส้นทางของอนุภาคในทางเดินหายใจจะไม่สมมาตร เพราะผลของแรงโน้มถ่วงในทิศทางของแบบจำลองและอนุภาคเข้าสู่แบบจำลองเป็นแบบสุ่มจากขอบเขตขาเข้า ดังนั้น ผลที่ได้จะทำให้การคาดคะเนตำแหน่งการเกาะติดอนุภาค แม่นยำยิ่งขึ้น เพื่อพัฒนาคำแนะนำการรักษาพยาบาลเพื่อสนับสนุนให้แพทย์ติดตามสภาพผู้ป่วยต่อไป
ตรวจวัดปริมาณวิตามินโดยใช้กล้องมัลติสเปกตรัลแสงอินฟราเรดย่านใกล้
Authors:   , พงษไพร บัณฑิต
Published: February 2025

การวิเคราะห์ปริมาณวิตามินจากตัวอย่างเพื่อควบคุมคุณภาพนั้นมีความสำคัญต่อสุขภาพของผู้บริโภคอย่างมากเนื่องจากวิตามินบางชนิดนั้นสลายตัวได้อย่างรวดเร็วผ่านความร้อน แสงแดด และความชื้น ในงานวิจัยนี้ได้นำเสนอกระบวนการวิเคราะห์เชิงปริมาณจากเทคนิคสเปกโทรสโกปีแสงอินฟราเรดย่านใกล้และการถ่ายภายไฮเปอร์มัลติสเปกตรัลอินฟราเรดย่านใกล้ร่วมกับการประมวลผลด้วยเคโมเมทริกซ์ โดยใช้ตัวอย่างเป็นกรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี) ผสมกับสารเพิ่มเนื้อ (ผงแป้ง) ที่ 1 – 50 %w/w พบว่าความเข้มสัญญาณที่เลขคลื่น 5712 cm-1 ซึ่งสอดคล้องกับการสั่นของพันธะ C-H stretching 1st overtone และมีความสัมพันธ์กับปริมาณกรดแอสคอร์บิกในตัวอย่าง โดยจากกราฟมาตรฐานระหว่างค่า ความเข้มของสัญญาณของ Log(1/%R) กับ ความเข้มข้นของกรดแอสคอร์บิก แสดงถึงค่าสัมประสิทธิ์การตัดสินใจที่ดีที่ R2=0.9706 และมีความผิดพลาด RMSE = 2.60 ซึ่งกราฟมาตรฐานนี้ถูกนำไปตรวจสอบตัวอย่างจากท้องตลาดเพื่อหาปริมาณวิตามินซีในเม็ดวิตามินจริง สำหรับการวิเคราะห์ปริมาณกรดแอสคอร์บิกด้วยการถ่ายภาพไฮเปอร์มัลติสเปกตรัลนั้นต้องอาศัยเทคนิคการแยกตัวประกอบหลัก (PCA) บนสเปกตรัมจากการสร้างภาพ NIR ด้วยขนาด 20 x 20 พิกเซลสำหรับแต่ละตัวอย่าง แนวโน้มของความเข้มข้นของแอสคอร์บิกและความสม่ำเสมอในตัวอย่างแสดงโดยเมื่อพิจารณาจากค่าสกอร์ของ PC1 พบว่าสามารถแสดงแนวโน้มความเข้มข้นและการกระจายตัวของกรดแอสคอร์บิกในตัวอย่างได้ และเมื่อวิเคราะห์เชิงปริมาณจากการคำนวณสัดส่วนพิกเซลที่แสดงถึงกรดแอสคอร์บิกต่อจำนวนพิกเซล (400 พิกเซล) พบว่าวิเคราะห์เชิงปริมาณของกรดแอสคอร์บิกได้ถูกต้องและแม่นยำเพียงช่วง 1 – 20 %w/w
ไฮโดรคอนเวอร์ชันของกรดไขมันปาล์มเพื่อการผลิตน้ำมันดีเซลคุณภาพสูง
Authors:   , กิตติธรรม ตระการ
Published: February 2025

ผลพลอยได้จากกระบวนการกลั่นน้ำมันปาล์ม ซึ่งมีต้นทุนต่ำ และไม่สามารถรับประทานได้ ถูกนำมาใช้เป็นสารตั้งต้นเพื่อพัฒนาเชื้อเพลิงทางเลือกในอนาคต อันเนื่องมาจากเชื้อเพลิงปิโตรเลียมที่มีการลดลงอย่างต่อเนื่อง น้ำมันกรีนดีเซลจึงเป็นพลังงานทางเลือกที่ถือเป็นพลังงานหมุนเวียน และมีความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม รายงานวิจัยฉบับนี้จึงได้ทำการศึกษาปฏิกิริยาไฮโดรคอนเวอร์ชันของกรดไขมันปาล์ม (Palm fatty acid distillate, PFAD) เพื่อผลิตน้ำมันดีเซลคุณภาพสูง ภายใต้บรรยากาศไฮโดรเจน 30 บาร์ ที่ 320 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 2 ชั่วโมง โดยศึกษาผลของตัวเร่งปฏิกิริยาโลหะเดี่ยว 10Co/NH4-beta-ds ที่เวลาแตกต่างกัน ได้แก่ 1 2 3 และ 4 ชั่วโมง และผลของตัวเร่งปฏิกิริยาโลหะคู่ Co-Ni/NH4-beta-ds ที่อัตราส่วนของโลหะโคบอลต์และนิกเกิลแตกต่างกัน 5 ชนิด ได้แก่ 10Co/NH4-beta-ds 8Co-2Ni/NH4-beta-ds 5Co-5Ni/NH4-beta-ds 2Co-8Ni/NH4-beta-ds และ 10Ni/NH4-beta-ds โดยผลิตภัณฑ์ที่ได้ภายหลังจากการทำปฏิกิริยาจะถูกนำมาวิเคราะห์เชิงคุณภาพด้วยเครื่องแก๊สโครมาโตรกราฟฟีแมสสเปกโตรมิเตอร์ (gas chromatograph – mass spectrometer, GC-MS) เพื่อหาองค์ประกอบ และค่าการเลือกจำเพาะตามช่วงไฮโดรคาร์บอนภายในผลิตภัณฑ์เหลว นอกจากนี้ยังวิเคราะห์เชิงเคมีกายภาพของตัวเร่งปฏิกิริยาด้วยวิธีการรีดักชันด้วยไฮโดรเจนตามโปรแกรมอุณหภูมิ (H2-temperature programmed reduction, H2-TPR) และการสลายตัวทางความร้อนของสาร (thermogravimetric analysis, TGA) เพื่อวิเคราะห์อุณหภูมิที่ใช้ในการรีดิวซ์ตัวเร่งปฏิกิริยา และปริมาณคาร์บอนที่สะสมอยู่บนพื้นผิวของตัวเร่งปฏิกิริยาที่ใช้แล้ว ตามลำดับ จากการศึกษาพบว่าตัวเร่งปฏิกิริยาโลหะคู่ที่มีอัตราส่วนโลหะ 2Co-8Ni/NH4-beta-ds แสดงสมรรถนะที่เหมาะสมที่สุดในการเกิดปฏิกิริยาไฮโดรคอนเวอร์ชันของ PFAD คือ ให้ค่าไอโซ-/นอร์มอล-แอลเคนต่ำที่สุด และมีค่าการเลือกจำเพาะของไฮโดรคาร์บอน 15 ถึง 18 ของผลิตภัณฑ์เหลว ที่ 0.53 และ 44.97% ตามลำดับ ซึ่งแสดงถึงความเป็นไปได้ในการนำไปพัฒนา และใช้สำหรับการผลิตน้ำมันกรีนดีเซล
ผลของไดเมทิลไดคาร์บอเนตต่อคุณภาพและอายุการเก็บของน้ำเสาวรสระหว่างการเก็บที่อุณหภูมิเย็น
Authors:   , น้อยเอียด อัครนาฎ
Published: February 2025

งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของ DMDC (0-250 ppm) ต่อคุณภาพและอายุการเก็บของน้ำเสาวรส โดยศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างความเข้มข้นของ DMDC ต่อการยับยั้งจุลินทรีย์ (ปริมาณจุลินทรีย์ทั้งหมด ปริมาณยีสต์และรา และปริมาณ E. coli) ด้วยจลนพลศาสตร์การยับยั้งการเจริญของจุลินทรีย์ สมบัติทางเคมีและกายภาพ (ค่า pH ปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำได้ทั้งหมด ปริมาณกรดแอสคอร์บิก ปริมาณสารประกอบฟีนอลิกทั้งหมด ปริมาณฟลาโวนอยด์ทั้งหมด ฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระด้วยวิธี DPPH และ FRAP และค่าสี) และผลการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของน้ำเสาวรสควบคุม น้ำเสาวรสที่เติม DMDC 250 ppm และน้ำเสาวรสพาสเจอไรซ์ (72 °C, 100 วินาที) ระหว่างการเก็บที่อุณหภูมิเย็น (4 °C) จากผลการทดลองพบว่าความเข้มข้นของ DMDC ที่เพิ่มขึ้นสามารถยับยั้งการเจริญของจุลินทรีย์ได้เพิ่มขึ้น โดย DMDC ที่ความเข้มข้นสูงสุด (250 ppm) สามารถลดจำนวนจุลินทรีย์ทั้งหมด จำนวนยีสต์และรา และจำนวน E. coli เท่ากับ 4.62±0.09, 2.41±0.21 และ 3.90±0.14 log CFU/mL ตามลำดับ ซึ่งการยับยั้งจุลินทรีย์เป็นไปตามจลนพลศาสตร์อันดับหนึ่ง โดยมีค่าสัมประสิทธิ์แสดงการตัดสินใจระหว่าง 0.9808-0.9957 และค่าคงที่การเกิดปฏิกิริยาระหว่าง 0.0216-0.0420 นอกจากนี้พบว่าการเติม DMDC ไม่ส่งผลต่อการเปลี่ยนแปลงสมบัติทางเคมีและกายภาพ เมื่อเปรียบเทียบกับตัวอย่างควบคุมอย่างมีนัยสำคัญ (p>0.05) และเมื่อพิจารณาการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของน้ำเสาวรสระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิเย็นพบว่าปริมาณจุลินทรีย์ทั้งหมด และปริมาณยีสต์และรา มีแนวโน้มเพิ่มขึ้น ในขณะที่ค่า pH ปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำได้ทั้งหมด ปริมาณกรดแอสคอร์บิก ฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระด้วยวิธี DPPH และ FRAP และค่าสี มีแนวโน้มลดลงตลอดระยะเวลาการเก็บรักษา จากการพิจารณาปริมาณจุลินทรีย์ทั้งหมด จึงสามารถประเมินอายุการเก็บรักษาของน้ำเสาวรสควบคุม น้ำเสาวรสที่เติม DMDC ความเข้มข้น 250 ppm และน้ำเสาวรสพาสเจอไรซ์ โดยมีอายุการเก็บประมาณ 3, 24 และ 24 วัน ตามลำดับ ดังนั้นงานวิจัยนี้แสดงให้เห็นว่า DMDC สามารถใช้เพื่อรักษาคุณค่าโภชนาการและยืดอายุการเก็บของน้ำเสาวรสระหว่างการเก็บที่อุณหภูมิเย็น
การปรับปรุงสภาพการนำไฟฟ้าของชั้นฟิล์มไทเทเนียมไดออกไซด์จากเทคนิคการพิมพ์สามมิติ โดยการใช้ขนาดผลึกที่แตกต่างกันของไทเทเนียมไดออกไซด์
Authors:   , แซ่จิว ก่อกริช
Published: February 2025

จากงานวิจัยที่เกี่ยวข้องกับการพัฒนาเซลล์พลังงานแสงอาทิตย์ชนิดสีย้อมไวแสงเราพบว่าสภาพการนำไฟฟ้าของชั้นฟิล์มไทเทเนียมไดออกไซด์ยังมีไม่มากพอ ซึ่งเกิดจากความหนาของชั้นฟิล์มไทเทเนียมไดออกไซด์ รวมไปถึง ความพรุน และขนาดของผลึกของไทเทเนียมไดออกไซด์ ในการขึ้นรูปด้วยเครื่องพิมพ์สามมิติ ยังมีข้อจำกัดที่ชั้นฟิล์มมักจะเปราะแตกหักง่ายเนื่องจากความหนามากเกินไปหรือความหนืดของสารข้นไทเทเนียมไดออกไซด์ไม่เหมาะสม จึงต้องมีการควบคุมขนาดหัวพ่น แรงดันลม และความเร็วในการพิมพ์ให้เหมาะสม ดังที่มีงานวิจัยได้ทำการศึกษาไปก่อนหน้าในงานวิจัยฯ นี้ จึงทำการศึกษาการขึ้นรูปชั้นฟิล์มไทเทเนียมไดออกไซด์ที่มีขนาดของผลึกที่แตกต่างกันโดยใช้เครื่องพิมพ์สามมิติแบบ liquid deposition modeling (LDM) ในการขึ้นรูป เพื่อเพิ่มสมบัติการนำไฟฟ้าดียิ่งขึ้น ผลจากการศึกษางานวิจัยนี้จะสามารถช่วยปรับปรุงสภาพการนำไฟฟ้าของชั้นฟิล์มได้ ซึ่งจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของเซลล์พลังงานแสงอาทิตย์ชนิดสีย้อมไวแสงให้ดียิ่งขึ้น
การสกัดสารประกอบฟีนอลิกจากแกนกล้วยและการนำมาพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์เจลลี่
Authors:   , พงศาภินันท์ ภาสวิชญ์
Published: February 2025

โรคนิ่วในไตเป็นโรคที่พบมากโดยเฉพาะในประเทศเขตร้อน ทางกลุ่มผู้วิจัยจากคณะแพทยศาสตร์ ร่วมกับภาควิชาเทคโนโลยีทางอาหาร คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ได้พัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่อง ดื่ม HydroZitla ซึ่งมีสมบัติในการช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคนิ่วในไตโดยส่วนประกอบหลักของ ผลิตภัณฑ์คือสารสกัดจากแกนต้นกล้วยซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ โดยกระบวนการผลิตในปัจจุบันจะทำการ ต้มสกัดที่อุณหภูมิ 95°C เป็นเวลา 60 นาที ดังนั้นงานวิจัยนี้ต้องการปรับปรุงกระบวนการผลิตโดยทำการ ศึกษาผลของการต้มหรือไม่ต้มที่เวลาต่างๆ (30, 60, 90, 120, 150, และ 180 นาที) ที่ใช้ในการสกัดต่อฤทธิ์การ ต้านอนุมูลอิสระ ปริมาณสารประกอบฟีนอลิก และสารประกอบฟลาโวนอยด์ โดยพบว่าการต้มแกนกล้วยที่ อุณหภูมิ 95°C สารสกัดที่ได้มีฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระ ปริมาณสารประกอบฟินอลิก และฟลาโวนอยด์สูง กว่าสารสกัดแกนกล้วยที่ได้จากการแช่น้ำที่อุณหภูมิห้องในทุกช่วงเวลาอย่างมีนัยสำคัญ (p<0.05) และยังพบ ว่าการต้มสกัดที่อุณหภูมิ 95°C เป็นเวลา 30 นาที มีฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระ ปริมาณสารประกอบฟีนอลิก และสารประกอบฟลาโวนอยด์ ไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับการต้มสกัดเป็นเวลา 60 นาที และเมื่อนำสารสกัดที่ได้จากการต้มเป็นเวลา 30 และ 60 นาทีไปผลิตเป็นผลิตภัณฑ์เครื่องดื่ม HydroZitla พบ ว่าฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระ สารฟีนอลิก สารฟลาโวนอยด์ และความเป็นกรดไม่แตกต่างกัน(p>0.05) จึงเป็น แนวทางในการลดต้นทุนโดยการลดเวลาการผลิตได้ โดยต้องทำการศึกษาประสิทธิภาพในการป้องกันโรคนิ่ว ในไตทางการแพทย์เพิ่มเติม นอกจากนี้ผู้วิจัยยังได้นำสารสกัดมาพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ในรูปแบบเจลลี่เพื่อเป็น ตัวเลือกที่หลากหลายให้แก่ผู้บริโภค ซึ่งได้ทำการศึกษาผลของสัดส่วนของคาราจีแนนและโลคัสบีนกัมต่อ เนื้อสัมผัสของเจลลี่ โดยทำการแปรความเข้มข้นคาราจีแนนและโลคัสบีนกัม คือ 1.00, 1.50, 2.00, 2.25 และ 2.50% ในสัดส่วน 10:0 และ 9:1 ตามลำดับ โดยใช้ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มเยลลี่ทางการค้ายี่ห้อเจเล่เป็นผลิตภัณฑ์ อ้างอิง จากผลการศึกษา พบว่าค่า Firmness ของตัวอย่างที่เติมคาราจีแนนและโลคัสบีนกัม ในสัดส่วน 10:0 และ 9:1 ที่ระดับความเข้มข้น 2.25% และในสัดส่วน 9:1 ที่ระดับความเข้มข้น 2.50% ไม่มีแตกต่างจาก ผลิตภัณฑ์ทางการค้าอย่างมีนัยสำคัญ ในขณะที่ค่า Adhesiveness พบว่ามีเพียงระดับความเข้มข้น 2.00% ใน สัดส่วน 10:0 และ 9:1 เท่านั้นที่ไม่แตกต่างจากผลิตภัณฑ์ทางการค้าอย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนี้จากการ ทดสอบ IDDSI framework พบว่าที่ความเข้มข้นของ 2.25% และ 2.50% มีค่าระดับ 5 ซึ่งเป็นระดับที่ง่ายต่อ การกลืน ดังนั้นจึงเป็นแนวทางสำหรับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ในรูปแบบของเครื่องดื่มเยลลี่โดยใช้ความเข้มข้น ของคาราจีแนนและโลคัสบีนกัมในสัดส่วนระหว่าง 2.00-2.25%
ผลของการปรับสภาพลูกเดือยต่อคุณสมบัติทางเคมีกายภาพและคุณภาพของไอศกรีมที่ได้
Authors:   , วงศ์รัตนพิบูลย์ ปวีณ์กร
Published: February 2025

งานวิจัยนี้มีจุดประสงค์เพื่อศึกษาและเปรียบเทียบผลของการปรับสภาพลูกเดือยในขั้นตอนการแช่ด้วยสารละลายกรดซิตริก (acid), สารละลายโซเดียมคลอไรด์ (salt), สารละลายโซเดียมไบคาร์บอเนต (base), สารละลายโซเดียมคลอไรด์ต่อด้วยการแช่สารละลายโซเดียมไบคาร์บอเนต (half), สารละลายโซเดียมคลอไรด์พร้อมกับสารละลายโซเดียมไบคาร์บอเนต (mix) และน้ำดื่มบริโภค (water) ต่อคุณสมบัติทางกายภาพของเมล็ดลูกเดือยที่ได้ และผลต่อคุณสมบัติทางเคมีและกายภาพของน้ำลูกเดือยที่ได้ นอกจากนี้ยังศึกษาผลของสูตรไอศกรีมลูกเดือยต่อคุณสมบัติทางเคมีกายภาพและสมบัติทางประสาทสัมผัส จากการปรับสภาพด้วยสารละลายต่างๆที่ความเข้มข้น 1M ด้วยอัตราส่วนลูกเดือยต่อสารละลายเท่ากับ 1:5 เป็นเวลา 24 ชั่วโมง พบว่าความชื้นของเมล็ดลูกเดือยหลังการแช่ mix มีค่าสูงสุด ร้อยละ 10.35 ± 0.20 (dry basis) ส่งผลให้อัตราการพองตัวมีค่าสูงสุดที่ร้อยละ 113.74 ± 2.98 ซึ่งแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ (p≤0.05) น้ำลูกเดือยที่แช่ salt, base และ half มีปริมาณโปรตีนเท่ากับ 21.14, 19.38 และ 19.29 %dry basis ตามลำดับ ซึ่งสูงกว่าการแช่ใน acid อย่างมีนัยสำคัญ (p≤0.05) แต่เมื่อแช่ใน mix พบว่าปริมาณโปรตีนมีค่าสูงสุดคือ 22.48 %dry basis ส่วนไขมันจากการแช่ half และ mix มีค่าน้อยที่สุดอย่างมีนัยสำคัญ (p≤0.05) นอกจากนี้การแช่ base และ mix ยังมีค่าความหนืดของน้ำลูกเดือยสูงสุดและไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ (p>0.05) ดังนั้นจึงเลือกน้ำที่มีการแช่ด้วย mix ไปพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ไอกรีม 3 สูตรคือสูตรปกติ สูตรโปรตีนสูง และสูตรโปรตีนสูงรสโกโก้ ซึ่งมีการเติม Pea protein isolate เท่ากับร้อยละ 8.5 และ 7 ของสูตรตามลำดับ พบว่าการเติมโปรตีนทำให้ร้อยละการขึ้นฟูมีค่าเพิ่มขึ้นร้อยละ 14.13-15.83 อย่างมีนัยสำคัญ (p≤0.05) เมื่อเทียบกับสูตรปกติ แต่ค่าความแข็งของไอศกรีมไม่มีแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ (p>0.05) เมื่อนำไปทดสอบทางประสาทสัมผัส โดยทดสอบแบบ 9-point hedonic scale (1=ไม่ชอบมากที่สุด 9=ชอบมากที่สุด) ใช้ผู้ทดสอบจำนวน 35 คน พบว่า การเติมโปรตีนทำให้มีความเป็นเนื้อเดียวกัน เนื้อสัมผัส และมีรสฝาด แตกต่างจากการไม่เติมโปรตีนอย่างมีนัยสำคัญ (p≤0.05) แต่สูตรไอศกรีมไม่มีผลต่อความสามารถในการเป็นสารต้านอนุมูลอิสระอย่างมีนัยสำคัญ (p>0.05) นอกจากนี้คะแนนความพึงพอใจโดยรวมสำหรับสูตรโปรตีนสูงรสโกโก้มีค่าสูงที่สุด โดยมีคะแนนเฉลี่ยอยู่ที่ 7.37 คะแนน และมีฐานนิยม คือ 7 คะแนน ซึ่งผลการทดลองของงานวิจัยนี้สามารถนำไปเป็นฐานข้อมูลสำหรับพัฒนาสูตรผลิตภัณฑ์ที่ทำจากลูกเดือยเพื่อให้สอดคล้องกับความต้องการของผู้บริโภคได้
การประยุกต์ใช้เทคนิคการแยกความถี่เพื่อขจัดรอยเปื้อนในภาพ
Authors:   , พรหมสุวรรณ ธันยธร
Published: February 2025

เทคโนโลยีทางด้านการประมวลผลภาพ (Image Processing) คือ เทคโนโลยีที่อยู่เบื้องหลังภาพที่คมชัดและความละเอียดสูง ซึ่งวันนี้เทคโนโลยีนี้ก็พัฒนาขึ้นมามาก สามารถที่จะสร้างระบบประมวลผลภาพด้วย AI ขึ้นมาใช้กันจนดูเป็นเรื่องธรรมดาไปแล้ว ทำให้การตกแต่งภาพหรือการแก้ไขภาพสามารถตอบสนองความต้องการในการนำไปใช้งานด้านต่าง ๆ ได้มากมาย ดังนั้นผู้วิจัยจึงเสนอผลการศึกษาและพัฒนาเทคนิคการประมวลผลภาพด้วยเทคนิคการแยกความถี่ (Frequency Separation) เพื่อขจัดรอยเปื้อนของวัตถุในภาพ ให้สามารถแก้ไขรายละเอียดของภาพในความถี่ต่าง ๆ ได้อย่างอิสระ โดยแต่ละภาพสามารถมีจำนวนความถี่เท่าใดก็ได้ ซึ่งจะถูกนำมาผ่านกระบวนการประมวลผลภาพเป็นลำดับแรก และตรวจสอบตำแหน่งของรอยเปื้อนที่ไม่ต้องการเพื่อให้สามารถกำจัดส่วนนี้ออกไปจากภาพได้ ซึ่งงานในลักษณะเหล่านี้ต้องวิเคราะห์ข้อมูลภาพเป็นจำนวนมาก หากให้มนุษย์วิเคราะห์เองมักต้องใช้เวลามาก อาจทำให้เกิดอาการล้าและส่งผลให้เกิดความผิดพลาดขึ้นได้ ดังนั้นคอมพิวเตอร์จึงมีบทบาทสำคัญในการทำหน้าที่เหล่านี้แทนมนุษย์ อีกทั้งคอมพิวเตอร์มีความสามารถในการคำนวณและประมวลผลข้อมูลจำนวนมหาศาลได้ในเวลาอันสั้น จึงมีประโยชน์อย่างมากในการเพิ่มประสิทธิภาพการประมวลผลภาพและวิเคราะห์ข้อมูลที่ได้จากภาพในระบบต่าง ๆ ดังกล่าวข้างต้น
เว็บไซต์เพื่อการบริหารความเครียดของนิสิตจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
Authors:   , โพธิ์ธรรม ชนธัญ
Published: February 2025

โครงการนี้มีวัตถุประสงค์ คือ ศึกษาและรวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับการเกิดภาวะความเครียด ปัจจัยที่ก่อให้เกิดความเครียดและวิธีกำจัดความเครียดขั้นพื้นฐาน เพื่อสร้างเว็บไซต์สำหรับนิสิตจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย สามารถเข้ามาพูดคุย ระบาย แลกเปลี่ยนความคิดและประสบการณ์ เพื่อเป็นการลดความเครียดที่มีอยู่ โดยมีกลุ่มเป้าหมายเป็นนิสิตจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัยที่เป็นคนไทยหรือนิสิตต่างชาติที่สามารถอ่านและเขียนภาษาไทยได้ในทุกระดับ ข้อความและเมนูที่ปรากฏบนหน้าเว็บจะมีเพียงภาษาไทยและไม่มีตัวเปลี่ยนภาษาอื่น เว็บไซต์เพื่อบริหารความเครียดของนิสิตจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัยได้รับการประเมินจาก อ.ดร.นพ. ชาวิท ตันวีระชัยสกุล และนิสิตคณะแพทยศาสตร์ระดับแพทย์ประจำบ้านสาขาจิตเวช จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย โดยผลที่ได้แสดงให้เห็นว่าเว็บไซต์มีความเหมาะสมที่จะเป็นเว็บไซต์เพื่อการบริหารความเครียดของนิสิตจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย สามารถใช้งานได้จริง และจะนำข้อเสนอแนะที่ได้จากการประเมินการใช้งานเว็บไซต์ไปปรับปรุงให้ดีและเหมาะสมมากขึ้นเพื่อรองรับการใช้งานของกลุ่มคนที่มากขึ้น
Optimal control of an epidemic model
Authors:   , Yimfan Kantanop
Published: February 2025

In this project, we study the optimal control problem of an SIR epidemic model with the isolation class Q and a control. We formulate the payoff functional and set up the optimal control problem. The existence and uniqueness of the optimal control is proved using the Filipov-Cesari existence theorem. Then, as a consequence of Pontryagin's minimum principle, we can find the formula of the optimal control. Finally, we prove that the optimal control solves the epidemic model using the adjoint function, the Hamiltonian, Pontryagin's minimum pricinple, and Mangasarian theorem.
Equilibrium solutions of a discrete epidemic model
Authors:   , Chomchuen Nutthagun
Published: February 2025

During the current COVID-19 pandemic, the disease has spread globally everyday and forced everyone’s daily life changed. It is thus vital to understand the nature of the disease and learn how to control it from spreading worldwide. In epidemiology, there are many epidemic models employed to study the outbreaks and the derivation of these models depend on several factors and assumptions. One of the most important assumptions is on the contact rate of the diseases passing from one infected individual to the others. In this project, we consider the Beddington-De Angelis incidence rate. We investigate a discrete epidemic model which is obtained from a ODE system by applying the Micken’s nonstandard finite difference method. Some basic properties of the obtained discrete system are derived in this work.
Continued fractions over Eisenstein integers
Authors:   , Warinsirikul Pakpoom
Published: February 2025

In this project, we study the construction of the continued fraction expansions with the partial quotients taken from the set (1-ω)Z[ω] where Z[ω] is a ring of Eisenstein integers. This is an analogue of the algorithm by Julius Hurwitz and our work will mainly focus on the convergence and the periodicity of the continued fractions from this algorithm.
การเปรียบเทียบอัตราดอกเบี้ยเงินกู้จากสหกรณ์ออมทรัพย์จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย จำกัด
Authors:   , เกษมสันต์ ปิ่น
Published: February 2025

ในโครงงานนี้ เราจะเปรียบเทียบอัตราดอกเบี้ยเงินกู้จากสหกรณ์ออมทรัพย์จุฬา ฯ ในแบบต่าง ๆ เพื่อตัดสินใจในการเลือกแบบการชำระเงินกู้ที่เป็นประโยชน์ต่อผู้กู้มากที่สุด ซึ่งสหกรณ์ได้กำหนดวิธีการชำระเงินกู้ที่แตกต่างกันทั้งหมด 4 แบบดังต่อไปนี้ แบบที่ 1 อัตราตอกเบี้ยเงินกู้ 5% ต่อปี ให้เงินเฉลี่ยคืน 50% ของตอกเบี้ยทั้งหมดทุกสิ้นปี แบบที่ 2 อัตราดอกเบี้ยเงินกู้ 4.75% ต่อปี ให้เงินเฉลี่ยคืน 42% ของดอกเบี้ยทั้งหมดทุกสิ้นปี แบบที่ 3 อัตราดอกเบี้ยเงินกู้ 4% ต่อปี ให้เงินเฉลี่ยคืน 30% ชองดอกเบี้ยทั้งหมดทุกสิ้นปี แบบที่ 4 อัตราดอกเบี้ยเงินกู้ 3% ต่อปี ให้เงินเฉลี่ยคืน 5% ของดอกเบี้ยทั้งหมดทุกสิ้นปี โตยเราจะนำแนวคิดเรื่องอัตราผลตอบแทนภายในมาใช้ในการตัตสินใจเลือก ด้วยการเขียนโปรแกรมภาษา Python จะไต้ว่าผู้กู้ควรเลือกกู้เงินในแบบที่ 1
แบบจำลองอนุกรมเวลาสำหรับอัตราผู้ป่วยและอัตราผู้เสียชีวิตด้วยกลุ่มโรคไม่ติดต่อเรื้อรังของประเทศไทย
Authors:   , เพชรสงค์ สายธาร
Published: February 2025

“โรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCDs)” ซึ่งเป็นภัยเงียบที่พรากชีวิตประชากรทั่วโลกไปเป็นจำนวนมากเป็นเวลาหลายปี โดยข้อมูลจากองค์การอนามัยโลกระบุว่า ตลอดช่วงเวลา 10 ปีที่ผ่านมากลุ่มโรคไม่ติดต่อเรื้อรังหรือ Non-communicable diseases (NCDs) เป็นสาเหตุการตายอันดับหนึ่งของคนไทย โดยมีคนไทยป่วยเป็นโรค NCDs ถึง 14 ล้านคน เสียชีวิตปีละกว่า 300,000 คนและคาดว่ามีแนวโน้มที่จะเพิ่มมากขึ้นในทุก ๆ ปี ดังนั้นการศึกษาและวิเคราะห์พฤติกรรมการเปลี่ยนแปลงและความเคลื่อนไหวของข้อมูลอัตราผู้ป่วยและอัตราผู้เสียชีวิตด้วยกลุ่มโรคไม่ติดต่อเรื้อรังในประเทศไทยจึงมีความสำคัญในการวางแผนนโยบายลดอัตราการเจ็บป่วยและการเสียชีวิตจากโรคดังกล่าว ในอดีตที่ผ่านมาได้มีการใช้เทคนิคการวิเคราะห์หลายวิธีในการศึกษาอัตราการเจ็บป่วยและอัตราการเสียชีวิต ซึ่งวิธีการหนึ่งที่ได้รับความนิยมคือ เทคนิคการสร้างแบบจำลองอนุกรมเวลา โดยโครงงานฉบับนี้ ผู้วิจัยศึกษาบทประยุกต์ของอนุกรมเวลาในการสร้างแบบจำลองสำหรับข้อมูลของโรคไม่ติดต่อเรื้อรังของประเทศไทย คือ โรคหลอดเลือดสมอง โรคหัวใจขาดเลือด โรคเบาหวาน และโรคความดันโลหิตสูง ซึ่งเป็นโรคที่มีอัตราการเสียชีวิตมากที่สุด 4 อันดับในกลุ่มโรคไม่ติดต่อเรื้อรังของประเทศไทย ซึ่งแบบจำลองที่ใช้ในการศึกษา คือ แบบจำลองอนุกรมเวลาที่รวมการถดถอยในตัวกับการเฉลี่ยเคลื่อนที่ (ARIMA) และแบบจำลองอนุกรมเวลาที่มีการถดถอยในตัวเชิงเวกเตอร์ (Vector Autoregressive)