bluuebunny/crossref_metadata_2025 huggingface dataset:
Political Legal Management of Oil and Natural Gas Resources According to Article 33 of the 1945 Constitution for the Maximum Prosperity of the People
Authors: Elvis Junaidi , Suparman Erman , Idris Dan
Published: December 2023

Political law is a fundamental policy that governs the State in the field of law, derived from the prevalent societal values to attain the desired goals of the State, which encompasses both ius constitutum and ius constituendum. The legal politics of managing oil and gas resources in Indonesia at a certain period have varying effects on the envisioned social welfare. This study aims to examine: 1) the legal politics of managing oil and gas resources in Law Number 22 of 2001 on Oil and Gas; 2) the implementation of regulations and policies for managing oil and natural gas resources to achieve the highest possible prosperity for the people; and 3) the suitability of the legal political concept of managing oil and natural gas resources in efforts to realize the highest possible prosperity for the people.

This research employs a legal research approach with a typology of normative legal research or doctrinal research to develop arguments, theories, or new concepts as practitioners in addressing current issues. The nature of the research adopted in this study is descriptive-analytical. The normative juridical approach is utilized to respond to legal issues in this research, utilizing the statutory approach, historical approach, and conceptual approach. The research data were gathered through document studies, as well as interviews, and then analyzed qualitatively juridically.

The results indicate that the legal political concept of proper management of oil and natural gas resources in realizing the maximum prosperity of the people can be accomplished through several strategic modifications, including a) a new paradigm of oil and gas management; b) changing the oil and gas institutional scheme; c) changing the oil and gas management scheme; d) altering the oil and gas exploitation contract scheme; e) changing the structure of the oil and gas industry; f) enhancing the utilization of domestic oil and natural gas; g) increasing the role and capacity of State-Owned Enterprises in oil and gas management; h) implementing the domestic market obligation scheme and oil and gas export policy; and i) establishing an oil and gas fund scheme.
The Role of Psychological Empowerment Mediation and Organizational Commitment to Influence Transformational Leadership on Nurse Performance (Study at The Countermeasures Referral Hospital Certain Emerging Infectious Diseases in Bali)
Authors: Udayana I Made , Supartha Wayan Gede , Dewi I Gusti Ayu Manuati , Sintaasih Desak Ketut
Published: December 2023

Nurses who work during the pandemic have a high risk of exposure to the Covid-19 disease. The professional obligations of nurses that must be carried out during the pandemic have caused many nurses to have concerns about work and have an impact on their performance. This study aims to be able to analyze the role of psychological empowerment mediation and organizational commitment on the influence of transformational leadership on the performance of nurses in the isolation room of a referral hospital for the management of certain emerging infectious diseases in Bali. The sample of this study was 199 respondents from 396 nurses who worked in the isolation treatment room of a referral hospital to manage certain emerging infectious diseases in Bali. The sampling technique used is incidental sampling. This study uses a quantitative approach associative of causality with the dissemination of google form questionnaires analyzed using SmartPLS. The results of the study prove that (1) transformational leadership does not have a direct effect on nurse performance, (2) transformational leadership has a positive and significant effect on psychological empowerment, (3) transformational leadership has a positive and significant effect on organizational commitment, (4) psychological empowerment has a positive effect. and significant effect on nurse performance, (5) organizational commitment has a positive and significant effect on nurse performance, (6) psychological empowerment fully mediates positively and significantly influences transformational leadership on nurse performance, (7) organizational commitment fully mediates positively and significantly influences transformational leadership on nurse performance. Organizational commitment has a stronger mediating role than psychological empowerment on the influence of transformational leadership on nurse performance. This research implies that nurses' performance improvement can be done with transformational leadership which is able to make nurses have high organizational commitment and psychological empowerment.
Governance and Citizen Satisfaction in Intermediate Cities of Ancash (Peru)
Authors: Castañeda-Sánchez Willy Alex , Julca-Guerrero Félix Claudio , Vega-Huincho Fernando , Escobar Benjamín Roldan Polo , Quesada Julio César Matos , Albitres Rosa Gabriela Pascual
Published: December 2023

The study analyzes the relationship between governance and citizen satisfaction in three intermediate cities of Aija, Casma and Yungay (Ancash, Peru). In recent decades, the trend in these cities has been population growth in urban areas with signs of corruption. Context where governance is in charge of municipal or municipal authorities. The main purpose of the research was to determine the relationship between governance and citizen satisfaction, taking into account citizen participation, development in the educational field and citizens' expectations of governance with a view to the future. For this purpose, a correlational descriptive research was carried out with a quantitative approach. The sample consisted of 320 male and female villagers aged between 18 and 70 years. For data collection, the survey technique was used and the questionnaire was used as an instrument, which included 20 questions. The main findings are that the relationship between governance and citizen satisfaction is low. Similarly, citizen participation in public works is low, as well as attention to educational services is low. For this reason, the population has no greater expectations for the development of their peoples. Consequently, governance in the intermediate cities of Ancash needs to be modernized, reinvented and enable citizen participation in the planning and execution of public works in order to respond with relevance according to each specific reality.
Elasticity of Demand for Avocado to the European Market and the United States, Years 2010 – 2020
Authors: Muñoz Alberto Valenzuela , Huaraz Carlos Berrnardino Ruiz , Medina Ángel Antonio Panaspaico , Rosadio Rodolfo Jorge Aragon , Castro Dario Emiliano Medina , Trigozo Tomas Cotrina
Published: December 2023

The analysis was carried out for the period from 2010 to 2020, where the production and export volumes of avocado to European and North American countries are shown. The objective of this study is to determine the elasticity of demand for avocado in these countries. “Since Alfred Marshall included it in his work Principles of Economics.

An analysis is made of the statistical series of each variable, its historical evolution, as well as its individual trends.

Based on the following econometric model:

 

Qd(t) = βo + β1(P)t +β2(Yp)t + β3(TC)t + β4(N) + u

 

Eviews 9.0 software was used, applying a log-log econometric model where the data series are given in years.

 To measure the elasticity of demand for avocado, the indicators used were consumption, population, per capita income in dollars, and the international price of avocado in dollars.

In the Netherlands, the demand for Peruvian avocado shows the following behavior:

A 1% increase in price causes a reduction in demand of 0.16 %.

An increase in per capita income of 1% causes the demand for avocado to increase by 2.7%.

A 1% increase in population causes the demand of avocado to increase by 8.23 %.

In Spain, the demand for Peruvian avocados shows the following behavior:

A 1% increase in price generates a reduction in demand of 0.09 %.

If per capita income increases by 1%, the demand for avocado increases by 0.13 %.

A 1% increase in population generates that the demand for avocado increases by 3.49%.

In the U.S., demand for Peruvian avocados shows the following behavior:

A 1% increase in price generates a reduction in demand of 1.25%.

If per capita income increases by 1%, the demand for avocado increases by 16.99%.

A 1% increase in population causes the demand for avocado to decrease by 1.38%.

In ENGLAND, the demand for Peruvian avocado shows the following behavior:

A 1% increase in price generates a reduction in demand of 0.03 %.

If per capita income increases by 1%, the demand for avocado decreases by 0.47%.

A 1% increase in population generates that the demand for avocado increases by 3.62%.
Wharton-Sheares-George vaginoplasty for Müllerian agenesis: A case report
Authors: Opar Tonny , Miheso Johnstone , Osoti Alfred , Njeru Eunice , Mwangi Robert
Published: December 2023

Abstract

Background: Müllerian agenesis is a rare embryological disorder that affects 1 in 4500-5000 female livebirths. It may result in anomalies of the uterus, vagina, or both necessitating surgical management.

Case presentation: A 23-year-old nulliparous presented to the gynecological ward with amenorrhea, severe lower abdominal pain, and bloating. Physical examination revealed well-developed breasts in Tanner stage v. The vagina was noted as a blind-ending dimple with a patent urethral opening. Pelvic magnetic resonance imaging revealed hematometra in the rudimentary right uterine horn. She was scheduled for diagnostic laparoscopy and Wharton-Sheares-George vaginoplasty. A review four weeks later revealed vaginal stenosis, which was managed laparoscopically, with the excision of the rudimentary uterine horn. Her postoperative recovery was uneventful. Her external genitalia were normal, and the vaginal mucosa was typical, with a depth of 6cm and she is currently using Syracuse vaginal dilators and on long-term follow-up.

Conclusion: Wharton-Sheares-George vaginoplasty is a minimally invasive, quick, reliable, and safe procedure for patients with Müllerian agenesis requiring vaginoplasty
Im Parlamentsrevier
Authors: Austermann Philipp
Published: December 2023

Die Bundestagspräsidentin übt nach Art. 40 Abs. 2 S. 1 GG das Hausrecht und die Polizeigewalt in den Gebäuden des Bundestages aus. Beide Befugnisse gehören zum Kernbestand der Parlamentsautonomie, also des Rechts des Parlaments, seine (grundlegenden) Angelegenheiten selbst zu regeln und wahrzunehmen. Um die Polizeigewalt durchsetzen zu können, verfügt der Bundestag als einziges deutsches Parlament über eine eigene Polizei, für die Bundestagspräsidentin nun eine transparente und detaillierte Rechtsgrundlage schaffen möchte. Trotz vieler Vorzüge wäre ein solches Gesetz verfassungswidrig.
La muerte literaria y la muerte legal en Fabla salvaje
Authors: Rodríguez Chávez Iván
Published: December 2023

En este artículo se analiza la novela corta Fabla salvaje, publicada en 1923, en la que su autor, César Vallejo, desarrolla la historia de Balta Espinar, un joven agricultor que resulta cautivo de una superstición de anuncio de tragedia desatada por la rotura accidental de un espejo, hecho que perjudica su salud mental y le genera un delirio de persecución de un «ser invisible» e inexistente, como su propio doble; y que lo sumirá en un estado de ánimo depresivo, de desconfianza y de fatalismo, que modifica su conducta con su esposa, con quien se torna hosco, con celos infundados, causándole sufrimiento. Esta superstición, que se refuerza con el canto de una gallina y de dos búhos, cambia la actitud del protagonista frente al mundo y la vida, conduciéndolo a la muerte. El presente estudio se llevará a cabo desde la perspectiva de una interpretación literario-jurídica, especialmente de las figuras de la libertad y la muerte.
«Aquel día en que cantó la gallina»: una lectura ecocrítica de Fabla salvaje
Authors: Favaron Peyón Pedro
Published: December 2023

Este artículo plantea una lectura de la novela breve Fabla salvaje (1923) desde el punto de vista de la ecocrítica. Aunque esta obra tiene una ineludible trama psicológica, los distintos pasajes psicológicos por los que atraviesa el personaje principal (Balta Espinar) tienen un correlato con fenómenos de la naturaleza que, a su vez, parecen tener correspondencia con ciertas cosmogonías amerindias. La narrativa de Vallejo evidencia una poética indígena que entiende al resto de seres como portadores de agencia y de espíritu; sin embargo, la relación de los personajes con el territorio, que en un principio se muestra armónica, pronto se revela como hostil e inquietante. Fabla salvaje puede ser leída, justamente, como el testimonio dramático de un sujeto transculturado e incapaz de retomar una vinculación saludable con la geografía natal; en este sentido, se puede proponer que Balta Espinar es un alterego de Vallejo y su relación conflictiva con la aldea natal, lo femenino, la paternidad y la naturaleza.
A cien años de Fabla salvaje: lo fantástico, los espejos y el miedo
Authors: García Mara L.
Published: December 2023

El 2023 es un año ecuménico porque se cumplen cien años de la publicación de Escalas y Fabla salvaje. En esta segunda novela, Vallejo utiliza lo fantástico, los espejos y el miedo para materializar preocupaciones y obsesiones de los sujetos masculinos, ocasionando el caos en sus vidas. En cambio, el papel de la mujer en esta obra es relevante porque ella abre el portal a lo desconocido y es el instrumento para que ocurra lo inadmisible. En esta novela breve, el autor de Trilce se vale de lo fantástico para resaltar los valores morales de la mujer andina. La irrupción de lo increíble no solo causa horror e inquietud en el receptor y los personajes, sino que destruye al varón que pone en duda la honorabilidad de la fémina campesina. Para propósitos de este análisis, utilizaremos algunos estudios críticos de Todorov, David Roas, Pampa Arán, entre otros, por ser relevantes en esta investigación.
International conference: The right to (digital) platform work - Is everybody welcome on board?
Authors: Vukmirovic Valentina
Published: December 2023

The conference was organized as a hybrid event by the Institute of Economic Sciences in Belgrade and the Public Policy Research Center, a Belgrade-based think tank. It was held under the auspices of COST Action CA21118 - Platform Work Inclusion Living Lab (P-WILL). The conference addressed the challenges and opportunities associated with digital platform work and explored ways to ensure fair and inclusive practices within this emerging sector.

The conference had several primary objectives. Firstly, it aimed to increase awareness regarding the rights and working conditions of individuals involved in digital platform work. Secondly, it sought to analyze the influence of digital platforms on both the labor market and the broader economy. Additionally, the conference aimed to facilitate discussions surrounding regulatory frameworks and policy choices that can ensure equitable and inclusive conditions for digital platform workers. Lastly, it aimed to promote dialogue among policymakers, researchers, industry representatives, and civil society organizations on these crucial issues.
Tecnologías digitales en la escuela primaria: las perspectivas de los docentes sobre su inclusión y la enseñanza en las aulas
Authors: Gómez Verónica Lucía , Álvarez Guadalupe
Published: December 2023

El objetivo ha sido analizar las perspectivas de los docentes de escuelas primarias sobre la enseñanza mediada por tecnologías digitales y la inclusión de estas tecnologías en las aulas. Para ello, se realiza un estudio cualitativo recurriendo a estrategias propias de la Teoría fundamentada. Desde este enfoque, se establecieron diferentes categorías y propiedades asociadas al discurso docente sobre las tecnologías digitales: visión sobre las TIC, que comprende la visión moderna o instrumental, la visión no prescriptiva y la visión en cultura digital; recursos tecnológicos, que comprende acceso, infraestructura TIC y formación docente; y modos de uso, que abarca el uso como herramienta audiovisual, la búsqueda de información, los espacios de producción de conocimiento e intercambio, los programas y las aplicaciones. Como conclusión fundamental, se ha hecho evidente la propuesta de superar la visión del docente como único factor del proceso de enseñanza mediado por tecnologías digitales y pensarlo como parte de un proyecto más amplio fomentado desde el Estado hacia la diversidad de las comunidades educativas.
Enseñanza virtual de la escritura de posgrado: un estudio basado en las acciones de planificación docente
Authors: Morán Lourdes , Álvarez Guadalupe , Difabio de Anglat Hilda
Published: December 2023

A fin de atender las dificultades que el alumnado enfrenta para resolver las producciones textuales en los posgrados, se desarrollan diferentes intervenciones pedagógicas que se orientan a generar propuestas superadoras. En el marco de un proyecto mayor, el presente artículo comunica un estudio cualitativo que, a partir de una experiencia de enseñanza virtual de la escritura de tesis, aborda la planificación de la intervención pedagógica; en particular, las intenciones docentes y el diseño de la formación. Este análisis permite construir categorías compatibles con un modelo de reflexión-acción. Desde el ámbito de la reflexión, se reconocen las problemáticas en torno al contenido, al posicionamiento docente ante el alumnado y a la intencionalidad de la propuesta formativa. Desde el ámbito de la decisión, se identifican acciones acerca de la modalidad, del proceso general y del proyecto didáctico local. Los resultados de este estudio ofrecen dimensiones para el análisis de otras experiencias formativas.
Enseñanza de la escritura colaborativa mediada por tecnologías digitales. El caso de la asignatura Lengua del Curso de Ingreso de la Universidad Nacional de Quilmes
Authors: Bassa Figueredo Lorena
Published: December 2023

El vínculo entre tecnología y escritura ha sido discutido en la literatura desde perspectivas diversas. Desde un punto de vista histórico, se plantea a la escritura como una tecnología en sí misma que, por lo tanto, se concibe como una herramienta cultural y cognitiva fundamental. En este sentido, se entiende que es una técnica cuyo dominio requiere de una enseñanza especializada y reflexiva como tarea didáctica.
La gestión de recursos educativos y tecnológicos: hacia el Proyecto Educativo Institucional Digital
Authors: González Angeletti Valeria
Published: December 2023

Para atender las necesidades educativas actuales, que implican reacciones y adaptaciones constantes por parte de los equipos de gestión, en este artículo se proponen diversos elementos con la finalidad de implementar inteligentemente los recursos tecnológicos y digitales en el ámbito educativo. Particularmente, se consideran los lineamientos generales para el diseño de un Proyecto Educativo Institucional Digital (PEID), posible de ser adaptado a establecimientos educativos de distintos niveles y, al mismo tiempo,que dé cuenta de procesos coherentes y significativos.
Formación docente en la cultura contemporánea: lo conveniente, lo deseable, lo posible
Authors: Martinelli Silvia Irene
Published: December 2023

El texto de la Dra. Forestello presenta e indaga, sobre la base de su tesis doctoral, los elementos para la Formación Docente en época de cultura digital. Desde sus inicios la tesis tuvo la intención de conectar la voz de experto/as en el campo de la Tecnología Educativa (TE) y la formación docente (FD), en el contexto de las políticas educativas públicas argentinas desde los ‘90 hasta la actualidad.
Sin fronteras ni distancias. Potencialidades del trabajo en red para la capacitación docente en nuevas metodologías de enseñanza y uso de TIC
Authors: Chiecher Analía Claudia , Bossolasco María Luisa , Doria Enry
Published: December 2023

El artículo expone la experiencia y los resultados del trabajo conjunto de una Red Latinoamericana conformada por tres universidades de Argentina y Colombia. Las instituciones se aliaron con el objetivo de capacitar a sus docentes para la innovación pedagógica y tecnológica. Tras el mencionado propósito, se diseñó e implementó un curso virtual, cuyo tema central fue el Aprendizaje Basado en Problemas y el uso de tecnologías en educación. Se inscribieron 60 docentes de las tres universidades; 36 completaron la capacitación. Finalizado el curso se analizaron datos recogidos de dos fuentes: 1) producciones de los cursantes; 2) respuestas a una encuesta de satisfacción. Los resultados describen la calidad de las producciones de los docentes que tomaron el curso atendiendo a sus potencialidades para transformar las prácticas educativas. Asimismo, se exponen las valoraciones de los cursantes respecto de la capacitación. Las conclusiones destacan el valor del trabajo colaborativo, en red, sin fronteras ni distancias.
Materiales didácticos. Una metodología para su producción en la era de las TIC
Authors: Calderone Marina , González Alejandro
Published: December 2023

El presente trabajo sintetiza el proceso llevado a cabo en el marco del proyecto “Materiales Didácticos. Una metodología para su producción en la era de las TIC”. Su objetivo es el desarrollo de un protocolo que permita la planificación estratégica de la producción de materiales didácticos (MD) para la educación mediada por tecnologías de la información y la comunicación (TIC). Para alcanzar este objetivo se consideró necesario realizar la revisión de algunos modelos propuestos desde la aparición de las TIC en la escena educativa. La intención del análisis fue determinar las características del proceso de producción de MD e identificar fortalezas y debilidades en cada uno de estos modelos, cuya selección consideró su pertenencia al ámbito universitario nacional o internacional y/o la experticia de los autores. Los resultados desprendidos de la revisión constituyen las bases sobre las que se propone un proceso de producción detallado que considera las diversas variables intervinientes organizadas en grupos conceptuales.
Promover los Recursos Educativos Abiertos desde la Universidad Pública
Authors: Chiarani Marcela Cristina
Published: December 2023

El Movimiento de Recursos Educativos Abiertos (MREA) asume que el conocimiento es un bien común, e impulsa que los docentes, investigadores y autodidactas se sumen a distribuir material de autoría propia en internet, con licencia de acceso libre con la premisa reusar, redistribuir, combinar y adaptar. El objetivo de este artículo es presentar las acciones que se vienen realizando en el Área de Informática Educativa del Departamento de Informática de la Facultad de Ciencias Física Matemáticas y Naturales, de la Universidad Nacional de San Luis (UNSL) en relación a los Recursos Educativos Abiertos (REA). El artículo comienza con una introducción a conceptos en relación al acceso abierto, los REA y las licencias abiertas. Continúa con las acciones que se impulsaron a fin de apropiarse de las iniciativas del MREA desde las actividades de docencia, investigación y extensión. Para finalizar en las conclusiones y los desafíos.
Contenido e interactividad ¿Quién enseña y quién aprende en la realidad digital inmediata?
Authors: Caldeiro-Pedreira Mari-Carmen , Aguaded Ignacio
Published: December 2023

Los «natitantes digitales» (Fernández-García, Blasco y Caldeiro, 2016), constituyen la generación interactiva que nace y vive en el ecosistema mediático donde forja su personalidad. El proceso de alfabetización corresponde tanto a la educación formal como a la no formal, ambas deben prepararlos para las diferentes dimensiones implicadas en el contexto digital actual. Mediante la revisión bibliográfica, en este estudio, se analiza la concepción del adolescente mediático, quien convive con distintas leyes de comunicación audiovisual, prescripciones que pretenden la interrelación comunicativa y mediática. Asimismo, se describe el ecosistema tecnológico español donde el adolescente debe desarrollar su identidad y la mirada crítica que le permitirá convertirse en un ciudadano participativo, capaz de interrelacionarse de forma presencial y virtual. Para ello, en medio del ruido mediático que circula, se propone la formación académica, familiar y social como un arma para empoderar a la ciudadanía digital actual
El Acceso Abierto: un desafío en la formación docente continua
Authors: Chiarani Marcela , Daza Monica , Allendes Olave Paola
Published: December 2023

El desarrollo tecnológico posibilita el acceso libre y  la distribución de conocimiento, permitiendo que los docentes accedan gratuitamente a material didáctico, en muchas ocasiones son acordes a los objetivos educativos y en otras es necesario adaptarlos al contexto educativo,  en este caso el docente que en ocasiones es sólo consumidor se convierte en productor de conocimiento. Considerar el acceso abierto, sin requerimientos de registro o pago de material digital educativo, vuelve al conocimiento en un bien público para una sociedad democrática y equitativa. En este contexto el Centro de Informática Educativa de la Universidad Nacional de San Luis, promueve capacitación docente sobre temáticas tales, como: Recursos Educativos Abiertos, software Libre, Licencia Creative Commons e incidencia del acceso libre en prácticas educativas, con el objetivo de lograr una innovación educativa que permita desarrollar capacidades y habilidades de sujetos productores de conocimiento, conscientes del valor que este adquiere para disminuir las brechas sociales. Este trabajo se aborda a partir de la preguntas ¿Los docentes consideran las licencias Creative Commons en materiales de producción propia? ¿Consideran el derecho de autor en los materiales que descargan de internet?
Educación a Distancia, ¿hacia dónde te diriges?
Authors: Laaser Wolfram
Published: December 2023

Dada la oportunidad que tuve durante los últimos treinta años de visitar regularmente gracias a pasantías académicas diversos países Latinoamericanos, en los que desarrollé seminarios, cursos e investigaciones en la modalidad a distancia; tuve la posibilidad de ver las dificultades y logros de su adopción.En mayor o menor medida, sin duda el avance de la modalidad a distancia es indiscutible como así también lo es su impacto sobre los sistemas de educación superior, por lo que me permitiré discutir algunos aspectos relevantes de su evolución y de su futuro. A pesar de los cambios exigidos, se perfila una variedad de propuestas divergentes sobre el camino a seguir.
Hacia la consolidación de un sistema de educación virtual y a distancia en Venezuela: visiones y retos
Authors: Suárez Huz Yerikson , D´Silva Signe Franahid
Published: December 2023

El presente artículo expone los rasgos característicos del sistema de educación virtual y a distancia venezolano (SEVDV). Los autores muestran avances, transformaciones y tendencias que se están dando en esta materia tanto en Latinoamérica como en la nación venezolana. Metodológicamente, el trabajo se sustenta en un enfoque descriptivo y reflexivo a partir de una revisión crítica documental de eventos, publicaciones, estudios, organizaciones e instituciones universitarias que promueven el SEVDV. También, este artículo reúne reflexiones acerca del progreso acelerado que ha tenido esta modalidad de estudio desde la última década en la región. Para finalizar, los autores concluyen que la educación virtual y a distancia se encuentra en un proceso de consolidación que, actualmente, cuenta con la expansión de ofertas de estudio, una creciente formación del profesorado y un aumento de la producción científica. Todos estos elementos interconectados por medio de las universidades otorgan a Venezuela un lugar importante en América Latina con respecto a la difusión y el desarrollo de la educación virtual y a distancia.
La escritura creativa mediada por la tecnología: una experiencia de producción de relatos colectivos en inglés en Facebook
Authors: Clerici Carolina , Trincado Moncho Cecilia Gloria , Caraballo Silvina Graciela
Published: December 2023

Con el avance de las tecnologías se han generado nuevos modos de escritura y, en estos últimos tiempos, se presenta la oportunidad de potenciar su enseñanza en el marco de nuevas prácticas de comunicación y creación. La experiencia que se expone en este trabajo se configura desde el marco pedagógico sociocultural y se apoya en herramientas tecnológicas de producción colaborativa. Se incluye una descripción de la experiencia, una valoración de los participantes y el sentido que tuvo para los docentes que la llevaron adelante. La necesidad de escribir de forma colectiva, en tiempo real y en un entorno tecnológico contribuyó a ejercitar la toma de decisiones en torno a la escritura para “insertarse con su propia voz” en el juego de la escritura creativa.
Normativa de educación a distancia para la universidad argentina: avances y desafíos pendientes
Authors: González Alejandro , Roig Hebe
Published: December 2023

El artículo sintetiza el rol que le cupo a la Red Universitaria de Educación a distancia en la preparación del proyecto de ley del Ministerio de Educación de Argentina Res.2641-E/2017. Se enuncian los principales debates que se dieron en torno a temas claves a la educación a distancia, presentándose los aspectos centrales de la nueva normativa. Se destaca   como novedad que las universidades deben tener un sistema institucional de educación a distancia el cual, deberá ser evaluado y acreditado para ser reconocido y  las carreras a distancia que se presenten para su reconocimiento, deberán  ser acordes  al mismo. Finalmente, se considera que sin duda la nueva normativa abre nuevos horizontes con la incorporación de la evaluación de las condiciones institucionales que hacen posibles las buenas prácticas, si bien aún quedan desafíos a enfrentar.
¿Cómo se integran las TIC en el modelo 1 a 1 en las escuelas secundarias en Argentina? Un estudio longitudinal en escuelas del área metropolitana
Authors: Casablancas Silvina
Published: December 2023

Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF)124 páginas, Agosto de 2017
La generación de una propuesta de capacitación superior desde el pensamiento de diseño
Authors: Cuello Silvina
Published: December 2023

La sociedad actual demanda permanentemente soluciones a problemas complejos, en muchos casos, los procesos de búsqueda de las soluciones no se encasillan en los procesos cognitivos tradicionales. En el marco de la cultura digital, se hace necesaria la actualización de los conocimientos de los profesionales de la educación en metodologías disruptivas. El artículo presenta el pensamiento de diseño como un enfoque alternativo para planificar y desarrollar un dispositivo de capacitación para docentes de nivel superior no universitario. Se detallan las estrategias para diseñar y prototipar el dispositivo como también la investigación evaluativa que fue el punto de partida para generar innovación sobre la base de las necesidades de los usuarios.
Desenvolvimento profissional de professores das Ciências da Natureza sobre Tecnologia Assistiva: Encontros e Desencontros
Authors: De Sousa Bruno José , Voos Ivani Cristina , Silveira Manenti Daise , Conceição Julyelle , Pereira Barbosa Mirtes Lia
Published: December 2023

Este trabalho tem como objetivo geral caracterizar compreensões de professores das Ciências da Natureza sobre Tecnologia Assistiva (TA), de modo a sinalizar possíveis implicações nos processos educativos realizados com estudantes com deficiência nos componentes curriculares dessa área do conhecimento. A pesquisa tem natureza qualitativa e optou-se pelo uso de questionários com questões abertas e fechadas como instrumento de coleta de dados. A análise das compreensões se deu a partir das narrativas escritas dos questionários aplicados com 10 professores de Ciências da Natureza que atuam em uma instituição pública federal no sul do Brasil. A Análise Textual Discursiva (ATD) foi escolhida como o instrumento analítico. Os dados analisados indicam distanciamento de discussões ligadas à TA no desenvolvimento profissional de professores de Ciências da Natureza, em contraponto interpretam a referida tecnologia como aquela responsável pela solução de possíveis problemas que possam estar presentes na sala de aula.
RISK-RELATED FACTOR AND FINANCIAL ATTITUDE ON RETIREMENT SAVING BEHAVIOR
Authors: Kerdvimaluang Narit , Kusalasaiyanon Chedthida , Thenchan Natpapas , Tongwassanasong Nitinop
Published: December 2023

Purpose – This research aims to analyze the influence of retirement risk-related factors and financial attitudes on saving behavior for retirement. Methodology – The research was organized using 400 Thai employees in various occupations.  This research analysis method was occupied by operating on structural equation modeling (SEM) Amos. Results – The finding pointed out that risk-related factors have a positive effect on retirement saving behavior (0.441), and financial attitude has a positive influence on retirement saving behavior (0.750).Implications – Workers should rely on risk-related factors and financial attitude factors to be successful in retirement savings. Also, this research helps people to realize and understand more about the relationship between risk-related factors, financial attitude, and retirement saving behavior.  This empirical study makes a contribution in the form of a comprehensive model to explain risk-related factors and financial attitudes toward retirement saving behavior.Originality/Value – This analytical framework reveals the relationship of financial attitudes and risk-related factors on retirement saving behavior. This article helps to investigate the effective factor on the retirement saving behavior for Thai retirement perspective.
คุณลักษณะทางเคมีกายภาพและปริมาณสารแคปไซซินอยด์ของสายพันธุ์พริกที่ใช้ในการผลิตเครื่องแกงส้มปักษ์ใต้
Authors: อินทร์ประสิทธิ์ ขนิษฐา , ชูแก้ว ลลิตา , สุขสวัสดิ์ เจนจิรา , ชื่นวัฒนา สุทธชยา
Published: December 2023

พริกเป็นเครื่องเทศที่นิยมนำมาปรุงแต่งอาหารทั่วโลก เพื่อเพิ่มสีสัน รสชาติ และกลิ่น ซึ่งความเผ็ดของพริกนั้นเกิดจากสารแคปไซซินอยด์ งานวิจัยนี้จึงมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาคุณลักษณะทางกายภาพและเคมีของสายพันธุ์พริกที่ใช้ในการผลิตเครื่องแกงส้มปักษ์ใต้ จำนวน 5 สายพันธุ์ ทั้งหมด 8 ตัวอย่าง ได้แก่ KHO.1P, KHO.2P, KAR.2R, JIN.2K, YOD.1N, YOD.2N, KEN.2R และ KEN.2P โดยนำตัวอย่างพริกไปตรวจสอบคุณลักษณะทางกายภาพ ผลการทดลองพบว่า พริกสดส่วนใหญ่มีค่ามุมของสีในช่วงสีแดงถึงสีเหลืองเขียว ผลการวิเคราะห์ทางเคมีพบว่า ปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำได้ทั้งหมด (TSS) ความเป็นกรด-ด่าง ปริมาณกรดทั้งหมด (TA) และดัชนีการสุก อยู่ในช่วง 6.0 - 13.0 °Brix, 5.09 - 5.60, 0.11 - 0.18%, และ35.3 - 86.7 ตามลำดับ และพริกทั้งหมดมีปริมาณสารแคปไซซินอยด์อยู่ในช่วง 3,048.64 - 6,832.56 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัมน้ำหนักแห้ง และค่าดัชนีความเผ็ดของพริกแบ่งได้ 2 กลุ่ม คือ ระดับเผ็ดมากที่สุด (> 80,000 SHU) ได้แก่ YOD.1N > KAR.2R > KEN.2P > YOD.2N > KHO.1P และระดับเผ็ดมาก (25,000 - 70,000 SHU) ได้แก่ KEN.2R > KHO.2P > JIN.2K ซึ่งค่าดังกล่าวมีความแตกต่างกันตามสายพันธุ์ แหล่งเพาะปลูก สภาวะแวดล้อมในการปลูก และระยะการสุกของผลพริก
การสํารวจเบื้องต้น : คุณภาพของเครื่องใช้ในครัวเรือนพลาสติกเมลามีน
Authors: นุสนธรา ธวัช , สีสวย ปวริศา , เจริญเกษมวิทย์ สุภัตรา
Published: December 2023

รายงานการศึกษาวิจัยนี้เป็นการศึกษาคุณภาพของเครื่องใช้ในครัวเรือนประเภทพลาสติกเมลามีนที่จําหน่ายในประเทศ โดยสุ่ม เก็บตัวอย่างในช่วงเดือนมกราคม พ.ศ. 2556 ถึงเดือนมีนาคม พ.ศ.2557 จากจังหวัดเชียงราย หนองคาย มุกดาหาร นครราชสีมา ลพบุรี สระบุรี ปทุมธานี นครสวรรค์ สงขลา และกรุงเทพฯ รวมทั้งสิ้นจํานวน 71 ตัวอย่าง แยกตามประเทศผู้ผลิตได้แก่ ไทย จีน เวียดนาม และที่ไม่ระบุแหล่งผลิตเป็น 20, 36, 2 และ 13 ตัวอย่างจากการตรวจสอบชนิดของพลาสติกที่ใช้ผลิตพลาสติกเมลามีนด้วยเทคนิค Fourier transform infrared spectroscopy (FT-IR) พบว่าเป็นพลาสติกเมลามีนชนิดเมลามีน-ฟอร์มาลดีไฮด์ 21 ตัวอย่าง ชนิดยเรีย-ฟอร์มาลดีไฮด์ 8 ตัวอย่าง และชนิดยเรีย-ฟอร์มาลดีไฮด์เคลือบด้วยเมลามีน-ฟอร์มาลดีไฮด์ 42 ตัวอย่าง ซึ่งการระบุคุณภาพของเครื่องใช้ในครัวเรือนประเภทพลาสติกเมลามีนด้วยการทดสอบปริมาณฟอร์มาลดีไฮด์โดยเทคนิค UV-visible spectroscopy ตามวิธีทดสอบ DD CEN/TS 13130-23: 2005 และการทดสอบปริมาณสารเมลามีนโดยเทคนิค Ultra-High Performance Liquid Chromatography (UHPLC) ตามวิธีทดสอบ DD CEN/TS 13130-27: 2005 สภาวะทดสอบตัวอย่างสกัดด้วยสารละลายกรดแอซีติก ร้อยละ 3 โดยมวลต่อปริมาตร ที่อุณหภูมิ 70°C เป็น เวลา 2 ชั่วโมง และแต่ละตัวอย่างสกัดซ้ําจํานวน 3 ครั้ง โดยใช้ผลการทดสอบของการสกัดครั้งที่ 3 สําหรับตรวจวัดสารฟอร์มาลดีไฮด์และสารเมลามีน โดยตามข้อกําหนดในมาตรฐาน Commission Regulation (EU) No. 10/2011 กําหนดค่าสารฟอร์มาลดีไฮด์ไม่มากกว่า 15.0 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม และสารเมลามีนไม่มากกว่า 2.5 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม ผลจากการศึกษาวิจัยพบว่าเครื่องใช้ในครัวเรือนประเภทพลาสติกเมลามีนที่จําหน่ายในประเทศชนิดเมลามีน-ฟอร์มาลดีไฮด์ไม่ผ่านเกณฑ์มาตรฐานร้อยละ 62 ตรวจพบปริมาณฟอร์มาลดีไฮด์ในช่วง 16.0-797.5 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม และปริมาณเมลามีนในช่วง 3.0-455.8 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม สําหรับพลาสติกเมลามีนชนิดยูเรีย-ฟอร์มาลดีไฮด์ไม่ผ่านเกณฑ์มาตรฐานทุกตัวอย่าง ตรวจพบปริมาณฟอร์มาลดีไฮด์ในช่วง 22.2-12,193.8 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม และปริมาณเมลามีนในช่วง 3.1-16.6 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม และพลาสติกเมลามีนชนิดยูเรีย-ฟอร์มาลดีไฮด์เคลือบด้วยเมลามีน-ฟอร์มาลดีไฮด์ไม่ผ่านเกณฑ์มาตรฐานร้อยละ 88 ตรวจพบปริมาณฟอร์มาลดีไฮด์และปริมาณเมลามีนในช่วง 15.2-5,247.6 และ 2.7-26.9 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม ตามลําดับ ผลการศึกษาวิจัยนี้สามารถบ่งชี้ได้ว่าเครื่องใช้ในครัวเรือนประเภทพลาสติกเมลามีนที่จําหน่ายในประเทศไทยส่วนใหญ่มีปริมาณเมลามีนและปริมาณฟอร์มาลดีไฮด์ไม่ผ่านเกณฑ์มาตรฐาน ดังนั้นการนําเครื่องใช้ในครัวเรือนประเภทพลาสติกเมลามีนมาใช้งานควรให้ความระมัดระวังในการใช้
การสํารวจความรู้ความเข้าใจเบื้องต้นเกี่ยวกับห้องปฏิบัติการสีเขียวของผู้ทํางานในห้องปฏิบัติการที่มีการใช้สารเคมีของหน่วยงานราชการแห่งหนึ่ง
Authors: เครือนิล ปวีณา , ไพบูลย์พานิช อัครินทร์ , กันต์ธัญญรัตน์ อนันตณัฐ , เยียดยัด ลัดดาวัลย์ , เชาวน์ศรีหมุด ดวงกมล
Published: December 2023

ห้องปฏิบัติการสีเขียวเป็นแนวคิดในการจัดทําห้องปฏิบัติการขององค์กรให้มีความปลอดภัยและยั่งยืน ด้วยการใช้ทรัพยากรอย่างมีประสิทธิภาพ และ เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ซึ่งความรู้ความเข้าใจในเรื่องดังกล่าวของบุคลากรภายในองค์กรเป็นองค์ประกอบที่สําคัญยิ่งต่อการขับเคลื่อนการพัฒนาห้องปฏิบัติการ สีเขียว กรณีศึกษานี้เป็นการสํารวจบุคลากรที่ทํางานในห้องปฏิบัติการที่มีการใช้สารเคมีของหน่วยงานราชการแห่งหนึ่งเกี่ยวกับความรู้เบื้องต้นในภาพรวมเกี่ยวกับ ห้องปฏิบัติการสีเขียว การใช้สารเคมีและการจัดการทรัพยากรในห้องปฏิบัติการ และความคิดเห็นเกี่ยวกับการพัฒนาห้องปฏิบัติการสีเขียว ผลการสํารวจจากกลุ่มตัวอย่าง จํานวน 262 คน พบว่า บุคลากรขององค์กรส่วนใหญ่มีความรู้ความเข้าใจเบื้องต้นในหลักการของห้องปฏิบัติการสีเขียว แต่ผลการประเมินโดยใช้ข้อคําถาม ที่เกี่ยวกับการใช้สารเคมีและการจัดการทรัพยากรอย่างมีประสิทธิภาพ พบว่า บุคลากรยังมีพฤติกรรมที่ไม่สอดคล้องกับการจัดการห้องปฏิบัติการสีเขียวในบางด้าน โดยเฉพาะในด้านการจัดการสารเคมีเพื่อลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม ดังนั้น การพัฒนาห้องปฏิบัติการสีเขียวขององค์กรดังกล่าว ควรผลักดันให้มีการเสริมสร้าง ความรู้ความเข้าใจเชิงลึกเกี่ยวกับห้องปฏิบัติการสีเขียวโดยเริ่มต้นด้วยเรื่องการจัดการสารเคมีอย่างมีประสิทธิภาพ มีความเข้าใจแนวปฏิบัติสีเขียวสําหรับการทํางาน ในห้องปฏิบัติการ และรณรงค์ให้มีการนําแนวปฏิบัติมาใช้ ซึ่งจะเป็นการส่งเสริมให้บุคลากรมีพฤติกรรมที่เป็นสีเขียว ตลอดจนเป็นบุคลากรคุณภาพที่ช่วยในการ ขับเคลื่อนการพัฒนาห้องปฏิบัติการขององค์กรให้มีความยั่งยืนต่อไป
การศึกษาแนวทางการทดสอบความชํานาญของห้องปฏิบัติการทดสอบความต้านแรงกดกล่องกระดาษลูกฟูก
Authors: ชัยสนิท จิระศักดิ์ , พานเพ็ง สุรเดช , สมบุญ ขวัญใจ , ตู้จินดา ภูวดี
Published: December 2023

งานวิจัยนี้เป็นการสํารวจข้อมูลของการทดสอบของภาคอุตสาหกรรมบรรจุภัณฑ์กล่องกระดาษลูกฟูก ในรายการทดสอบค่าความต้านแรงกดกล่อง เพื่อใช้เป็น แนวทางการจัดทําการทดสอบความชํานาญห้องปฏิบัติการ โดยจัดเตรียมวัตถุตัวอย่างกล่องลูกฟูกและส่งให้ห้องปฏิบัติการที่เข้าร่วมกิจกรรมจํานวนทั้งหมด 26 ห้อง ปฏิบัติการ เก็บรวบรวมข้อมูลแล้ววิเคราะห์ผลด้วยสถิติ Robust Z-score และค่าส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐานสัมพัทธ์ (Relative Standard Deviation, RSD) ตาม มาตรฐาน ISO 13528 : 2015 พบว่ามีจํานวน 23 ห้องปฏิบัติการที่ผลเป็นที่น่าพอใจ (|Z| 2.0) มีจํานวน 2 ห้องปฏิบัติการที่ผลเป็นที่น่าสงสัย (2<|z| < 3) และมี จํานวน 1 ห้องปฏิบัติการที่ผลไม่เป็นที่น่าพอใจ (|z| 3) เมื่อพิจารณาการกระจายแบบปกติของ Z-Score ของการทดสอบความชํานาญสามารถแยกห้องปฏิบัติการ ที่มีผลการทดสอบแตกต่างกันได้ทั้ง 3 เกณฑ์การยอมรับได้อย่างชัดเจน ความสามารถในการทวนซ้ําของการวัดของแต่ละห้องปฏิบัติการด้วยวิธีวัด %RSD พบว่า มีจํานวน 17 ห้องปฏิบัติการผลการทดสอบผ่านเกณฑ์และพบว่ามี จํานวน 9 ห้องปฏิบัติการที่ไม่ผ่านเกณฑ์ โดยสาเหตุหลักเกิดจาก ไม่มีการควบคุมสภาวะการทดสอบ เครื่องมือมีอายุการใช้งานมากกว่า 15 ปีและห้องทดสอบไม่ได้ รับการรับรองมาตรฐาน 17025 จึงใช้เป็นข้อแนะนําให้กับห้องปฏิบัติการแก้ไขปรับปรุงต่อไป
การศึกษาสภาวะที่เหมาะสมของเทคนิค GC-MS ร่วมกับ เทคนิค IDMS ในการแยกสารผสมเบนโซฟิโนน และอนุพันธ์ในกระดาษบรรจุภัณฑ์อาหาร
Authors: แสแสงสีรุ้ง หนึ่งฤทัย
Published: December 2023

รายงานฉบับนี้เป็นการศึกษาสภาวะที่เหมาะสมของเทคนิค GC-MS ร่วมกับ Isotope Dilution Mass spectrometry (IDMS) เพื่อแยกสารผสมเบนโซฟีโนนและอนุพันธ์ ได้แก่ 4-เมทิลเบนโซฟีโนน, 4-ไฮดรอกซีเบนโซฟีโนน, 2-ไฮดรอกซีเบนโซฟีโนน, 4, 4'-บิส (ไดเมทิลอะมิโน) เบนโซฟีโนน และ 4,4'-บิส (ไดเอทิลอะมิโน) เบนโซฟีโนน สารก่อมะเร็งทั้ง 6 ตัวนี้มักใช้เป็นสารเริ่ม ปฏิกิริยาด้วยแสงชนิดหนึ่งที่เป็นส่วนประกอบของหมึกที่พิมพ์บนบรรจุภัณฑ์กระดาษ ในการศึกษานี้ได้ใช้เบนโซฟีโนน-D10 เป็น สารมาตรฐานภายใน และ ใช้แคปปิลาลีคลอลัมน์ ชนิด 50% ไดฟีนิล/50% ไดเมทิล พอลิไซลอกเซน เป็น GC-MS คอลัมน์ การ ศึกษาสภาวะที่เหมาะสมนี้ได้โดยการเปลี่ยน อุณหภูมิเริ่มต้น อุณหภูมิสุดท้าย และอัตราการเพิ่มอุณหภูมิของตู้อบคอลัมน์ เมื่อ ใช้โหมด GC-MS full scan ผลการศึกษาพบว่ามี 3 วิธีที่สามารถแยกสารอันตรายทั้ง 6 สาร ได้ภายในเวลา 24, 29 และ 41 min ตามลําดับ ได้เลือกอุณหภูมิที่เหมาะสมสําหรับตู้อบคอลัมน์โดยเลือกจากวิธีที่ใช้เวลาในการทดสอบสั้นที่สุด คือ 24 min และ เปลี่ยนโหมดในการทดสอบจากโหมด GC-MS full scan ไปเป็นโหมด selective ion monitoring (SIM) เพื่อให้เห็นความแตก ต่างของพีกที่ใช้การคํานวณหาปริมาณของเบนโซฟีโนน (m/z = 105) และ ของเบนโซฟีโนน-D10 (m/z = 110) สุดท้ายสภาวะ ที่เหมาะสมของเทคนิค GC-MS ที่ได้จากการศึกษาครั้งนี้สามารถนําไปใช้เพื่อทดสอบหาปริมาณสารเบนโซฟีโนนและอนุพันธ์อีก 5 ชนิด ในตัวอย่างกระดาษบรรจุภัณฑ์อาหารโดยเปรียบเทียบปริมาณกับกราฟมาตรฐานซึ่งมีค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพัทธ์อยู่ใน เกณฑ์การยอมรับได้ ( R2 0.990)
การหาปริมาณสารไนไตรท์ในรังนก โดยเทคนิคไฮเพอร์ฟอร์แมนส์ลิควิดโครมาโทกราฟี
Authors: เรืองดิษฐ์ มโนวิช , ชนะคช นิภาพร , ธรตีกรธวัฒน์ วรินกาญจน์
Published: December 2023

งานวิจัยนี้เป็นการศึกษาวิธีทดสอบปริมาณสารไนไตรท์ในรังนก โดยการสกัดแยกสารด้วยน้ำแล้วตรวจวัดด้วยเทคนิคไฮเพอร์ฟอร์แมนส์ลิควิดโครมาโทกราฟี ซึ่งพบว่าสภาวะแยกสารที่เหมาะสม โดยใช้คอลัมน์ชนิด C18 reverse-phase เป็นเฟสคงที่ และ 0.01 M octylammonium orthophosphate ในเมทานอลร้อยละ 30 โดยปริมาตร มีค่า pH 7.0 เป็นเฟสเคลื่อนที่ ที่อัตรา การไหล 0.8 มิลลิลิตร/นาที ตรวจวัดด้วย Photodiode-array detector ที่ความยาวคลื่น 216 นาโนเมตร จากการตรวจสอบความใช้ได้ของวิธี พบว่ามีค่าความสัมพันธ์เชิงเส้นอยู่ในช่วงความเข้มข้น 0.5-250 ไมโครกรัม/มิลลิลิตร มีค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์ เท่ากับ 0.9999 ขีดจํากัดของการตรวจพบ 0.12 มิลลิกรัม/กิโลกรัม ขีดจํากัดการวัดปริมาณ 0.15 มิลลิกรัม/กิโลกรัม โดยมีร้อยละการคืนกลับที่ความเข้มข้น 0.5 125 และ 250 ไมโครกรัม/มิลลิลิตร เท่ากับร้อยละ 107.5 106.6 และ 105.3 ตามลําดับและมีส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐานสัมพัทธ์ เท่ากับร้อยละ 1.61 0.43 และ 0.49 ตามลําดับ และมีค่าความไม่ แน่นอนเป็นไปตามเกณฑ์การยอมรับของวิธี ดังนั้นวิธีทดสอบดังกล่าวมีความแม่นและความเที่ยงสามารถนํามาใช้ในการทดสอบ ปริมาณไนไตรท์รังนกได้อย่างถูกต้อง นอกจากนั้นยังได้สุ่มตัวอย่างรังนกเพื่อทดสอบจํานวน 13 ตัวอย่าง ในพื้นที่ 9 จังหวัดจาก ภาคกลาง ภาคตะวันออก และภาคใต้ พบว่าตัวอย่างรังนกมีช่วงผลการทดสอบตั้งแต่ไม่พบจนถึงพบปริมาณไนไตรท์ 1652.7 มิลลิกรัม/กิโลกรัม
การพัฒนาเทคนิคสีและลวดลายบนกระดาษสาเพื่อเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์
Authors: หงษ์ศรี ก่อพงศ์ , สุโรพันธ์ ฐิตารินีย์ , พวงมาลี สุรวุฒิ
Published: December 2023

งานวิจัยนี้เป็นการศึกษาเพื่อพัฒนาเทคนิคการลงสีและสร้างลวดลายบนกระดาษสา โดยประยุกต์ใช้ศิลปะ Ebru paper ซึ่งเป็นเทคนิคการลงสีและสร้างลวดลายในผลิตภัณฑ์ผ้าและกระดาษแข็งผิวเรียบ เพื่อให้ได้วิธีการและเทคนิคการสร้างสีสัน และลวดลายบนตัวกระดาษสาให้มีความหลากหลาย สวยงาม ตรงกับความต้องการของลูกค้าทั้งในและต่างประเทศ เป็นการเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์ ส่งเสริมอุตสาหกรรมการผลิตกระดาษหัตถกรรมให้เข้มแข็งและยั่งยืน ผลจากการศึกษาพบว่าน้ำเจล Methyl cellulose ที่สามารถ ลงสีและสร้างลวดลายบนกระดาษสาได้ดีควรมีความหนืดอยู่ ในช่วง 260-1,880 cP โดยในช่วงความหนืดดังกล่าวเมื่อหยุด สีแล้วสีไม่จมลงในน้ำเจล Methyl cellulose เมื่อทำการวาดเพื่อ สร้างลวดลายสีจะหยุดทันทีเมื่อหยุดการวาดและน้ำเจล Methyl cellulose ไม่ซึมทะลุเข้าไปในกระดาษสา ความเข้มข้นของน้ำ เจล Methyl cellulose ที่เหมาะสมคือร้อยละ 1 ซึ่งจะสามารถใช้งานน้ำเจลได้ไม่เกิน 10 วัน เพราะ Methyl cellulose เสื่อมสภาพลงส่งผลทำให้การกระจายตัวของสีไม่ดี และยังทำให้ควบคุมลวดลายได้ยากขึ้นตามระยะเวลาใช้งานที่เพิ่มขึ้น แต่สำหรับการใช้งานเพียงวันเดียวสามารถเตรียมน้ำเจล Methyl cellulose ที่มีความเข้มข้นร้อยละ 0.5 ได้เพราะนําเจลยังมีความ หนืดอยู่ในช่วงที่สามารถใช้งานได้ สีที่มีความเหมาะสมสำหรับการลงสีและสร้างลวดลายบน กระดาษสา คือ สีอะคริลิกเกรดงาน Art สีอะคริลิกเกรดทาบ้าน และสีโปสเตอร์ โดยสีดังกล่าวมีการกระจายที่ดี มีความเข้มข้น สม่ำเสมอบนน้ำเจล Methyl cellulose สามารถสร้างลวดลายได้ตามต้องการ และสีติดบนผิวกระดาษสาได้ทั้งหมด
การพัฒนาสารทดแทนเกลือเพื่อลดปริมาณโซเดียม ในผลิตภัณฑ์ซุปเห็ดสําเร็จรูปและผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยว
Authors: มหรรณพกุล วรรณดี , ยศศักดิ์ศรี จันทร์ฉาย
Published: December 2023

การพัฒนาสารทดแทนเกลือนี้ใช้หลักการลดขนาดอนุภาคเกลือโซเดียม (NaCl) ให้อนุภาคมีขนาด 45 ไมครอน และนําไป ผสมโพแทสเซียมคลอไรด์ (KCI) ในอัตราส่วน 1:1, 1:2 และ 2:1 (โดยน้ำหนัก) และทดสอบการยอมรับโดยชิมตัวอย่างน้ำเกลือ โดยใช้วิธีการทดสอบ Triangle test ผู้ชม 20 คน และคํานวณสถิติด้วย Chi-Square (X2) พบว่า การทดสอบน้ำเกลือเข้มข้น ร้อยละ 1 ผู้ชิมไม่สามารถแยกความแตกต่างระหว่างตัวอย่างควบคุม (เกลือโซเดียม) กับสารทดแทนเกลืออัตราส่วน 1:1 และน้ำเกลือ ร้อยละ 2 ผู้ทดสอบชิมไม่สามารถแยกเกลือโซเดียมกับสารทดแทนเกลือได้อัตราส่วน 1:1 และ 2:1 ที่ระดับความเชื่อมั่น ร้อยละ 95 (P>0.05) แต่ผู้ชิมสามารถแยกความแตกต่างระหว่างเกลือโซเดียมกับสารทดแทนเกลืออัตราส่วน 1:2 ได้อย่างมีนัย สำคัญที่ระดับความเชื่อมั่นร้อยละ 95 (P<0.05) สารทดแทนเกลือที่พัฒนาสูตร โดยใช้โพแทสเซียมคลอไรด์ผสมกับโซเดียมคลอไรด์ อัตราส่วน 60:40, 65:35และ 70:30 และเติมทอรีน ร้อยละ 1 ร่วมกับกรดทาร์ทาริก ร้อยละ 0.1 หรือกรดแอสคอร์บิก ร้อยละ 0.1 สารทดแทนเกลือที่ผลิตนี้มีโซเดียม 15.01-17.59 กรัม/100 กรัม สูตรสารทดแทนเกลือที่เหมาะสม คือมี KCI ผสม NaCl อัตราส่วน 65:35 ผสมทอรีน ร้อยละ 1 และ กรดแอสคอร์บิก ร้อยละ 0.1 ซึ่งนําไปใช้ปรุงรสซุปเห็ดฟาง พบว่า มีโซเดียม 32.38-35.97 มิลลิกรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค (150 กรัม) ซึ่งมีค่าโซเดียมจัดอยู่ในกลุ่มอาหารที่มีเกลือโซเดียมต่ำมาก เกลือปรุงรสผสมสาหร่ายหรือสารทดแทนเกลือที่พัฒนาสูตร เพื่อปรุงแต่งรสผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวโดยปรุงกล้วยทอดกรอบ มีส่วนประกอบคือ โพแทสเซียมคลอไรด์ ผสมโซเดียมคลอไรด์ อัตราส่วน 65:35 เติมทอรีน ร้อยละ 1 กรดแอสคอร์บิก ร้อยละ 0.1 และผสมสาหร่าย เกลือปรุงรสผสมสาหร่ายปริมาณ 100 กรัม พบว่ามี K 65.58 กรัม มี Na 9.09 กรัม และมี NaCI 86.85 กรัม กล้วยทอดกรอบเติมเกลือปรุงรสผสมสาหร่าย มีโซเดียม 131.20 มิลลิกรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค (100 กรัม) ซึ่งมีค่าใกล้เคียงและเป็นไปตามข้อกําหนดอาหารที่มีเกลือโซเดียมต่ำ