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POLIFENOLES, MICRONUTRIENTES MINERALES Y POTENCIALANTIOXIDANTE DE PAPAS NATIVAS
Authors: Suárez Silvia , Ale Neptalí , Trabucco Juan , Sanabria Oswaldo
Published: February 2020

El estudio se realizó en cinco muestras de papas nativas procedentes de la provincia de Andahuaylas, departamento de Apurímac, correspondiente a la cosecha 2012. Se midió la capacidad antioxidante, se cuantificó polifenoles y el contenido de micronutrientes minerales Cu, Fe, Zn, Se y Mn. Se preparó extractos hidroalcohólicos; se determinó la densidad del extracto así como la materia extraíble. La capacidad antioxidante se determinó mediante la .+ captación de los radicales DPPH y ABTS . Los minerales se determinaron por absorción atómica. La capacidad antioxidante expresado como TEAC-ABTS estuvo en el rango de 18,5 a 35,6 mmol/100g sólidos solubles; y en el TEAC-DPPH el rango fue de 1,28 y 2,34 mmol/100g sólidos solubles; ambos mostraron una correlación positiva (r = 0,91). El contenido de polifenoles estuvo en el rango de 23,99 a 49,52 mg EAG/g ss; igualmente mostró correlación positiva con TEAC-ABTS (r = 0,971). En todos ellos la muestra 13 SJ-JP fue el que exhibió los mejores resultados. El contenido de hierro y cobre fue mayor en la muestra 28 SJ-JP, la muestra 13 SJ-JPtuvo el mayor contenido en manganeso y selenio; y la muestra WR exhibió la mayor composición en zinc seguido de la muestra 13 SJ-JP. Las cinco muestras de papas nativas contienen polifenoles y micronutrientes minerales que explican la actividad antioxidante.
DETERMINACIÒN DE TIMOL Y CARVACROL EN HOJAS DE ORÉGANO POR HPLC FL
Authors: Téllez Lena , Arévalo Fermín , Visitación Lizardo , Altamirano Pedro , Ccapa Karina , Juárez Henry , Chávez Jorge
Published: February 2020

El orégano (Origanum vulgare L.) es una planta aromática originaria del mediterráneo; tradicionalmente es cultivada en la zona sur del Perú. Se adapta muy bien a los valles interandinos sobre los 2600 m.s.n.m. Debajo de esa altitud, la concentración de aceites esenciales (timol y carvacrol) disminuye. El desarrollo del presente método tiene por finalidad dotar de herramientas para tomar decisiones sobre la identificación de regiones donde uno o más ecotipos pueden desarrollarse potencialmente con respecto a la calidad de sus aceites esenciales en función al contenido de timol y carvacrol. Como parte de las actividades del proyecto fue necesario el desarrollo de un protocolo para la cuantificación por HPLC para el cultivo de orégano. El método propuesto consiste de un sistema HPLC con detector de Fluorescencia, fase móvil isocrática de acetonitrilo y agua (ACN):H O (50:50), columna Purospher® STAR rp-18e (4,6 2 x 150 mm, 5 ìm), flujo de 1 mL/min, volumen de inyección de 20 ìLy un tiempo de corrida de 15 minutos. El método ha presentado una linealidad mayor a 0,999, precisión ≤ 2,27 y 2,4 intra día, y ≤2,47 y 1,94 inter diario para el carvacrol y timol, respectivamente. Los límites de detección determinado LOD y límite de cuantificación LOQ fue de 0,0007 - 0,002 mg/L para el timol y 0,002 - 0,005 mg/L para el carvacrol, con una recuperación de 98,68 % y 90,95 %, respectivamente. Los resultados muestran que el protocolo desarrollado es un método adecuado para la determinación de timol y carvacrol en hojas de orégano.
EVALUACIÓN DE LA EFICIENCIA DE UN NEUTRALIZADOR DE GLICOL E INHIBIDOR DE CORROSIÓN PARA ACERO AL CARBONO EN SISTEMA DE GLICOL
Authors: Castellanos Esteban , Díaz-Tang Isabel
Published: February 2020

Se realizó una caracterización fisicoquímica a muestras de trietilenglicol rico (en contacto congas natural y humedad), trietilenglicol pobre TEGP (sin humedad) y agua de condensacióntomadas del sistema de trietilenglicol ACT de una unidad criogénica. Se realizó pruebas deresistencia a la polarización lineal (LPR) y curvas de polarización Tafel para determinar lavelocidad de corrosión del TEGR, TEGP Y ACT y la eficiencia del inhibidor de corrosión(Coastal 1755) en diferentes concentraciones para condiciones estáticas. Para la evaluaciónse utilizó un electrodo de anillo rotatorio acoplado a un potenciostato galvanostato Autolab/PGSTAT 302N, utilizando procedimientos de acuerdo con la norma ASTM G-170- 01,“Standard Guide for Evaluating and Qualifying Oil Field and Refinery Corrosion Inhibitorsin the Laboratory”.Se caracterizó el depósito de corrosión extraído del sistema de drenaje mediante espectrometríade emisión Jarell Ash y difracción de rayos X, marca Phillips.La velocidad de corrosión del agua de proceso sin inyección de inhibidor está en el orden de4 mpy (0,114 mm/año) y para las mezclas de trietilenglicol se consideran despreciables, porlo tanto el inhibidor Coastal 1755-C está neutralizando la acidez y controlando la corrosiónen el sistema.
EQUILIBRIO DE BIOSORCIÓN DE PLOMO (II) Y CARACTERIZACIÓN MEDIANTE FT-IR Y SEM-EDAX EN ALGA Ascophyllum nodosum
Authors: Ale Borja Neptalí , García Villegas Víctor , Yipmantin Ojeda Andrea , Guzmán Lezama Enrique , Maldonado García Holger
Published: February 2020

Se ha estudiado la biosorción de plomo en el alga Ascophyllum nodosum a 20°C y unpH inicial 4-5 empleando los modelos de isoterma de Langmuir y Freundlich. Para laestabilización del alga se empleó CaCl2. La granulometría empleada en el biosorbente fue0-75 μm. En el análisis por espectroscopía infrarrojo con transformada de Fourier, FTIR,se observó una pequeña disminución en la señal en torno al grupo carbonilo para lamuestra reticulada antes de la biosorción con el metal y después (1600,92 cm-1 a 1573,91cm-1) y a 1400 cm-1 (que pasó de 1415,75 cm-1 a 1409,96 cm-1), sugiriendo un mecanismo debiosorción del metal por quelación bidentada con los grupos carboxilos pertenecientes a lasunidades monoméricas de alginato. La banda ubicadas en 3305.99 cm-1 permitió reconocera los grupos hidroxilos presentes en el biosorbente. La microscopía electrónica de barrido,SEM, comprobó la heterogeneidad de las partículas de biosorbente. En el espectro de rayosX con energía dispersiva, EDAX, se observó una señal muy intensa para el carbono y otra demenor intensidad para el oxígeno, características en el biopolímero. La señal del calcio pudoser reconocida en el espectro EDAX de la muestra después del pretratamiento. Los dos picosdel espectro correspondientes al elemento plomo se observaron en la muestra después delproceso de biosorción. Los datos experimentales para el equilibrio de biosorción presentaronmayor coeficiente de correlación para el modelo de isoterma de Langmuir, alcanzando unacapacidad de sorción máxima, qmax, igual 228 mg/g. La concentración residual de plomo (II),Ceq, en las soluciones después de haber alcanzado el equilibrio, se determinó a las 72h deiniciado el proceso, mediante espectroscopía de absorción atómica. Para el procesamiento dedatos y tratamiento estadístico se empleó el programa informático Origin 6.0.
PELÍCULAS CONDUCTORAS DE ALMIDÓN DE YUCA (CASSAVA) COMO MATERIAL PARA UN ACUMULADOR ELECTROQUÍMICO DE CARGA (BATERÍA)
Authors: Arrieta Almario Álvaro , Jaramillo Muñoz Andrés , Palencia Luna Manuel
Published: February 2020

En la actualidad, existe la necesidad de desarrollar nuevos dispositivos capaces de almacenarenergía, que sean ligeros, flexibles y amigables con el medio ambiente. En este trabajose presenta la síntesis y caracterización de películas delgadas a base de almidón de yuca(cassava) y películas delgadas de polipirrol; las cuales fueron utilizadas en el desarrollo de unacumulador electroquímico. Las películas de almidón fueron preparadas a partir de almidónnativo de yuca y la adición de plastificantes y perclorato de litio. Por otro lado, las películasde polipirrol (PPy) fueron dopadas con Índigo Carmín (IC) y ácido p-toluensulfónico(pTS) y se sintetizaron electroquímicamente en una celda electroquímica de tres electrodos(trabajo, referencia y auxiliar). La caracterización se llevó a cabo empleando las técnicaselectroquímicas de voltametría cíclica (VC) y espectroscopía de impedancia electroquímica(EIE). Los resultados indican un buen comportamiento electroquímico de las películasdelgadas de almidón, con conductividades aproximadas de 3x10-3 S cm-1 y una buenaactividad rédox que permite la acumulación de carga en el dispositivo armado.
ADSORCIÓN DE AZUL DE METILENO EN MEDIO ACUOSO EMPLEANDO CARBONES ACTIVADOS Y CARBONES ACTIVADOS MODIFICADOS CON NANOPARTÍCULAS DE ZnO
Authors: Navarro Santos Diego , Cruz Cerro Gerardo , Rimaycuna Ramírez John , Solís José L. , Keiski Riitta , Gómez Mónica M.
Published: February 2020

Carbones activados y carbones activados modificados con nanopartículas de ZnO fueron preparados mezclando residuos agroindustriales como coronta de maíz o pepa de ciruela con ZnCl2, como agente químico activador en una proporción en peso 1:1, o con ZnCl2, y acetato de zinc, en una proporción en peso 1:1:0,5 en medio acuoso, respectivamente. Con la masa pastosa resultante se hicieron pellets, los cuales fueron secados para luego ser carbonizados. El material resultante fue lavado varias veces con una solución HCl 0,5 M y abundante agua destilada para luego ser secado a 100°C durante 12 h. Finalmente, los pellets fueron molidos y tamizados dejando pasar tamaños menores a 0,25 mm.

Microscopía electrónica de barrido de emisión de campo fue utilizada para la caracterización de las diferentes morfologías de las nanopartículas de ZnO en la superficie del carbón activado modificado que dependió de la materia prima empleada para la obtención del carbón activado, sin embargo en ambas se determinó la presencia del ZnO por difracción de rayos X. Los estudios cinéticos de adsorción con azul de metileno mostraron que el carbón activado modificado con ZnO procedente de la coronta de maíz mejora su proceso cinético con la presencia de la radiación UV. Sin embargo los carbones activados tienen mejores propiedades de adsorción que los modificados con ZnO debido a que las nanopartículas de ZnO cubrirían los sitios activos del carbón activado.
MODIFICACIÓN DE POLIURETANOS QUÍMICAMENTE ACTIVOS MEDIANTE POLI(VINILBENCIL-N-METIL-DGLUCAMINA) PARA LA RETENCIÓN DE BORO
Authors: Palencia Manuel , Combatt Enrique , Arrieta Álvaro
Published: February 2020

El boro es un micronutriente esencial en el desarrollo, fortalecimiento y crecimiento de las plantas; sin embargo, este elemento posee un estrecho rango de esencialidad conllevando a que la determinación de los contenidos de boro en los suelos sea de vital importancia con el fin de garantizar que su fitodisponibilidad permanezca en un rango óptimo de concentraciones. En la actualidad, el desarrollo de materiales poliméricos basados en poliuretanos (PUs) con capacidad controlada de carga y descarga, alta resistencia a la intemperie, y que permitan la dosificación controlada y extracción de boro de las aguas de riego son de gran interés para aplicaciones en agricultura. Así, el objetivo del presente trabajo fue desarrollar polímeros de injerto basados en N-metil-D-glucamina (NMDG) a partir de matrices de PU químicamente activas con capacidad de retención de boro. Para esto, se sintetizó el vinilbencil-N-metil-Dglucamina (VbNMDG) a partir del cloruro de vinilbencilo y NMDG.

Posteriormente, se llevó a cabo la uretanización del VbNMDG con metilen difenil diisocianato (MDI); el PU resultante al poseer grupos lábiles, capaces de reaccionar en una segunda etapa vía radicales libres, fue polimerizado para llevar a cabo la formación de polímeros de injerto con cadenas de NMDG. Finalmente, la capacidad de retención de boro se determinó por el método de la azometina-H. Los resultados muestran que estos materiales poseen la capacidad de retener boro y pueden emplearse potencialmente en la fertilización agrícola de este micronutriente.
CALIFICACIÓN DE LA EQUIVALENCIA FARMACÉUTICA in vitro POR LA METODOLOGÍA HPLC DE CUATRO MEDICAMENTOS CONTENIENDO PARACETAMOL, CLORFENAMINA MALEATO Y FENILEFRINA CLORHIDRATO EN TABLETAS
Authors: Samaniego Joaquin Jhonnel , Arias Arroyo Gladys
Published: February 2020

Se calificó la equivalencia farmacéutica in vitro de cuatro medicamentos conteniendo paracetamol, clorfenamina maleato y fenilefrina clorhidrato en tabletas utilizando la Cromatografía Líquida de Alta Resolución en fase reversa (HPLC-RP), se determinó los perfiles de disolución del producto de referencia y de los 4 productos en estudio, además se establecieron y compararon las diferencias de los perfiles de disolución del producto de referencia y los productos en estudio. El diseño de la metodología empleada fue analítico, experimental y comparativo. Se evaluaron cuatro formulaciones comercializadas en Lima y el medicamento de referencia mediante el método de cromatografía líquida de alta resolución (HPLC). Se cuantificaron los perfiles de disolución y fueron comparados a través de un método estadístico modelo independiente, factor de diferencia (f1) y de similitud (f2), los cuales revelaron que las curvas de disolución son distintas entre los productos del laboratorio de referencia y los laboratorios analizados, ya que f1 y f2 estuvieron fuera de los rangos establecidos en dos de las cuatro formulaciones evaluadas. Los resultados obtenidos demostraron que dos de los cuatro productos analizados con este método no serían equivalentes farmacéuticos.
EVALUACIÓN Y TRATAMIENTO DE EFLUENTES DEL REMOJO CONVENCIONAL Y ENZIMÁTICO DE PIELES, POR PRECIPITACIÓN DE PROTEÍNAS Y COAGULACIÓN
Authors: Castañeda C Yasmín Liseth , Vargas P Rocío , Césare C Mary Flor , Visitación F Lizardo
Published: February 2020

Esta investigación evaluó y caracterizó efluentes del proceso de remojo convencional y enzimático de pieles, fue realizada a escala industrial con 20 pieles de ganado vacuno en las instalaciones de la empresa Helianthus S.A.C. Lima, Perú. Asimismo, se evaluó un sistema de tratamiento para dichos efluentes, constituido por precipitación de proteínas seguida de coagulación. Finalmente, el lodo seco de cada tratamiento se evaluó por separado para su potencial uso como fertilizante. La precipitación química de proteínasfue realizada aplicando un pH de 10, 11 y 12, usando KOH; mientras que en la coagulación se usaron dosis de 600, 800 y 1000 mg/L de sulfato de aluminio al 17%. En el remojo convencional, el sistema de tratamiento propuesto logró eficiencias de 70,3%; 84,9%; 92,4%; 93,4%; 61,8%; 93,9% y 99,6%; mientras que en el remojo enzimático, 80,5%; 83,8%; 93,3%; 93,8%; 59,3%; 93,5% y 99,4% en términos de DBO, DQO, SST, AyG, NTK, S2- y turbidez, respectivamente. El agua residual del proceso enzimático presentó mayor carga contaminante que el proceso convencional, probablemente relacionado a una mejor limpieza de las pieles por parte de la enzima Tanzyme RD04 utilizada. Para el tratamiento del efluente del remojo convencional y el enzimático, el pH óptimo de precipitación química fue 12 y la dosis óptima de coagulante, 800 mg/L. Los lodos residuales obtenidos presentan un alto contenido orgánico.
LIBERACIÓN DE ANTOCIANINAS A PARTIR DE PELÍCULAS DE QUITOSANO ENTRECRUZADAS CON TRIPOLIFOSFATO DE SODIO
Authors: Carlos-Salazar Max J. , Valderrama-Negrón Ana C.
Published: February 2020

Fueron preparadas películas de quitosano y quitosano despolimerizado entrecruzados con tripolifosfato de sodio y cargados con antocianinas extraídas de maíz morado. Fue estudiado el efecto de la concentración de tripolifosfato de sodio, tiempo de reticulación, espesor y masa molar de quitosano en la liberación de antocianinas. Los resultados mostraron un bajo porcentaje de antocianinas disponibles (de 29% a 10%) en las matrices más entrecruzadas, manteniendo el resto en las películas. Este porcentaje fue influenciado por los otros factores anteriormente mencionados. La cinética de liberación ha sido estudiada para dilucidar el mecanismo de liberación de los fármacos. Todas las películas fueron controladas por la ley de Fick cuando se ajustaron al modelo de Higuchi. Para la determinación del exponente de difusión, los resultados fueron ajustados al modelo de Korsmeyer Peppas. Las películas mostraron diferentes mecanismos de liberación, incluyendo procesos de difusión Fickianos y no Fickianos.
EVALUACIÓN EXPERIMENTAL DE LA DEGRADACIÓN FOTOCATALÍTICA DEL COLORANTE CIBACRON NAVY H-2G EMPLEANDO NANOPARTÍCULAS INDUSTRIALES DE TiO2
Authors: Deza Martí Elizabeth , Osorio Anaya Ana , Manrique Fajardo Joaquín J.
Published: February 2020

En el presente trabajo se evaluó experimentalmente la degradación del colorante azul, Cibacron Navy-H2G a través de la acción fotocatalítica de nanopartículas industriales de TiO2 de la empresa española Avanzare. Las nanopartículas corresponden a la fase anatasa caracterizada por DR-X, tienen un tamaño aproximado de 26,6 nm, medidos con TEM y 20,4 nm, medidos con DLS. La degradación fotocatalítica se evaluó en función a la masa del fotocatalizador desde 0,1 g hasta 1,0 g; a la concentración del colorante desde 20 ppm hasta 100 ppm; y a pH desde 2 hasta 10. El tiempo de degradación fotocatalítica del colorante se monitoreo con espectrofotometría UV-Visible. Los mejores resultados del proceso se obtuvieron con una masa de 0,6 g de nanopartículas de TiO2 , concentración de colorante de 20 ppm y a un pH de 4.
EVALUACIÓN DE LA ESTABILIDAD DE CAROTENOIDES Y ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE LA FLOR DE MASTUERZO (Tropaeolum majus L.) EN LA MICROENCAPSULACIÓN POR SPRAY-DRYING
Authors: Juscamaita Fabián Luis , Pérez Salvatierra Tiffany , Espinoza Silva Clara , Quispe Solano Miguel , Hinostroza Quiñónez Greta , Flores Ramos Omar , Manyari Cervantes Galia
Published: February 2020

Se realizó la extracción de carotenoides de los pétalos de flores amarillas de mastuerzo (Tropaeolum majus L.) con hexano, cloroformo y éter de petróleo a 12, 24 y 48 horas; el mayor rendimiento se obtuvo con cloroformo a 24 horas, el que se purificó para ser solubilizado con aceite de oliva. Luego se microencapsuló con maltodextrina y goma arábiga. La dispersión se llevó a un Mini Spray Dried B-290 a temperaturas de secado de 130 °C, 150 °C y 170 °C; en el microencapsulado se evaluó el % de recuperación de carotenoides totales encontrándose diferencia (p<0,05) por efecto de la interacción del agente encapsulante y la temperatura de secado, los mayores % de recuperación fueron 74,10% y 83,76% a 130 ºC y 150 ºC, respectivamente, con goma arábiga; no se evidencia diferencia (p>0,05) en la actividad antioxidante las que van de 393,00 a 470,97 μmol-TE/g. de muestra. Con respecto al % de humedad, % de higroscopicidad, densidad aparente (g/cm3) y % de rendimiento se evidencia diferencia (p<0,05). En el % de solubilidad no se evidencia diferencia (p>0,05), la microcápsula de carotenoides puede ser usada como alimento funcional.
SÍNTESIS DE SACARINATOCOBRE(I)
Authors: Ceroni Galloso Mario , Angulo Cornejo Jorge R. , Lino Pacheco María N. , Villanueva Huerta Claudia C. , Huiza Rojas Augusto G.
Published: February 2020

Se ha obtenido el compuesto de coordinación sacarinatocobre(I), [Cu2(C7H4SO3N)2]n, por reacción de reducción de sulfato de cobre con ácido ascórbico y adición de sacarinato de sodio en medio acuoso. La caracterización se realizó por análisis elemental, espectroscopia fotoelectrónica de rayos X, espectrofotometría infrarroja y voltametría cíclica.
REMOCIÓN DE COLORANTES AZOICOS ROJO ALLURA (ROJO 40) MEDIANTE EL USO DE PERLAS DE QUITOSANO MAGNETIZADAS EN MEDIO ACUOSO
Authors: Santillán Espinozaa Fátima Amanda , Maza Mejía Ily Marilú
Published: February 2020

En este estudio se evaluó el uso de perlas de quitosano magnetizadas en la remoción de colorantes azoicos de la industria textil y alimentarias (Rojo Allura) tomando en cuenta factores como el pH, concentración del colorante y cantidad de perlas magnetizadas. Para la obtención de las perlas se utilizó quitosano al 2 %, glutaraldehido y magnetita (previamente sintetizada mediante un proceso de hidrólisis oxidativa), posteriormente se caracterizaron las perlas y la magnetita mediante espectroscopía infrarroja y microscopía electrónica de barrido.
SINTESIS DE CATALIZADORES EN BASE A Ni-Cu POR IMPREGNACIÓN PARA LA OBTENCIÓN DE NANOFIBRAS DE CARBONO POR DEPOSICIÓN CATALÍTICA DEL METANO
Authors: Almirón Baca Jonathan , Alcázar Rojas Hermann , Churata Añasco Rossibel , Vargas Vilca María , Alcázar Rojas Leopoldo , Fim Fabiana
Published: February 2020

Se prepararon y caracterizaron catalizadores de Níquel–Cobre soportados sobre alúmina (Al2O3) mediante el método de impregnación, en el cual se realizaron variaciones en las proporciones Ni:Cu de 7:1, 9:1 y 11:1. Se caracterizó el catalizador por difracción de rayos X, Fluorescencia de Rayos X, microscopia electrónica de barrido, análisis Terrmogravimétrico y la medición de superficie de área BET; además se realizaron ensayos de síntesis de nanofibras de carbono mediante la descomposición catalítica de metano a 600°C. Los resultados sugieren que la carga del Níquel influye en la deposición de carbono, siendo la relación con el mayor contenido de Níquel (Ni:Cu 11:1) la que mostró mayor rendimiento (19,4 gC/gcat). Además las propiedades estructurales del carbono depositado dependían de la composición del catalizador, pasando de un carbono fino y largo sobre el catalizador Ni:Cu 11:1 a un carbono ancho y algo más corto sobre las muestra de Ni:Cu 7:1 y 9:1.
SÍNTESIS DE HIDROGELES CONMUTABLES A PARTIR DE N-ISOPROPILACRILAMIDA, MACROMONÓMEROS DE 2-OXAZOLINAS Y LAPONITA
Authors: Rueda Juan Carlos , Malásquez María , Lagos Lesly , Komber Hartmut , Zschoche Stefan , Voit Brigitte
Published: February 2020

Fueron elaborados nuevos hidrogeles a partir de la copolimerización radicalar, en medio acuoso, de la N-isopropilacrilamida (NiPAAm) y macromonómeros de 2-oxazolinas en presencia de la arcilla Laponita XLS (Hectorita sintética). Los macromonómeros utilizados, M1 y M2, fueron copolímeros estadísticos de 2-(2-metoxicarboniletil)- y 2-metil-2- oxazolina, con grados de polimerización de 20 y 24 unidades y un contenido de 23 y 49 % molar del monómero 2-(2-metoxicarboniletil)-2-oxazolina, respectivamente y contuvieron un grupo vinilo en el extremo de la cadena polimérica. La síntesis de los hidrogeles fue llevada a cabo utilizando el sistema de iniciación: persulfato de amonio (APS) y N, N, N, N-tetrametiletilendiamina (TEMED) y como entrecruzador la Laponita XLS. Los grupos ésteres de los hidrogeles sintetizados fueron hidrolizados in situ para obtener grupos ácido carboxílicos y finalmente se obtuvieron hidrogeles con buena consistencia mecánica, transparencia y sensibilidad a la temperatura y al pH. Los hidrogeles fueron caracterizados estructuralmente vía resonancia magnética nuclear (RMN), y también por su capacidad de absorción de agua, estabilidad mecánica y su sensibilidad a la temperatura y al pH. La distribución del contenido de las partículas de Laponita dentro del hidrogel fue homogénea y fue determinada mediante microscopía electrónica de transmisión (TEM). Los hidrogeles mostraron sensibilidad a la temperatura debido a su contenido de segmentos de poli(Nisopropilacrilamida) y sensibilidad al pH, por su contenido de grupos ácido carboxílicos.
ESTUDIO FITOQUÍMICO CUALITATIVO PRELIMINAR Y CUANTIFICACIÓN DE FLAVONOIDES Y TANINOS DEL EXTRACTO ETANÓLICO DE HOJAS DE Desmodium vargasianum Schubert
Authors: Rengifo Zevallos Diana R.
Published: February 2020

En este trabajo se investigó los principales metabolitos secundarios presentes en el extracto etanólico de hojas de Desmodium vargasianum Schubert “pie de perro”. El tamizaje fitoquímico realizado en el extracto etanólico sugiere la presencia de compuestos fenólicos (flavonoides, taninos) y alcaloides. Se realizó la cromatografía en capa fina, dando positivo flavonoides, taninos y alcaloides. Finalmente se cuantificaron flavonoides totales y taninos totales. En la cuantificación de flavonoides totales por espectrofotometría UV-VIS se obtuvo 202,05 ± 1,10 mg QE/g de extracto etanólico (EE). En cuanto a la cuantificación de taninos totales por espectrofotometría UV-VIS se obtuvo 178,50 ± 0,75 mg ATE/g de EE.
EVALUACIÓN DE LAS CARACTERÍSTICAS DEL DESTILADO ALCOHÓLICO DE ANÍS VERDE (Pimpinella anisum L.) OBTENIDO POR DESTILACIÓN SIMPLE
Authors: Tunqui Quispe Clesez , Figueroa Dianderas Alexia Pardo , Tejada Flores Gustavo , Cjuro Farfán Ivette del Rosario
Published: February 2020

En el presente trabajo de investigación fueron evaluadas las propiedades cualitativas, físicas y químicas del destilado alcohólico de anís (Pimpinella anisum L.) obtenido por destilación simple. Por análisis fisicoquímico se obtuvo un grado alcohólico de 60 a 61,9 ºG.L., densidad de 0,907 a 0,911 g/mL, índice de refracción de 1,3622, punto de congelación menor a -10 ºC, punto de ebullición de 85 a 87 ºC, acidez de 5,138 mg/100 mL y 27,05 % de contenido de ésteres. En las pruebas espectroscópicas se determinó que el destilado tiene 1,371 mg/L de trans-anetol y 4,397 mg/L de p-anisaldehído. Según los análisis de cromatografía en capa fina, en donde se usó como fase móvil tolueno:acetato de etilo (93:7) y como fase estacionaria cromatoplacas de Silicagel 60 F254, se reportó una Rf. para las fases móviles de 0,86 y 0,48, lo que indica la presencia elevada de trans-anetol; no se detectó la presencia de p-anisaldehído. En las pruebas de HPLC se comprobó la presencia de trans-anetol en un 0,1104% y la ausencia de p-anisaldehído. Finalmente, se detectó la presencia de cuatro componentes a través de las pruebas de GC-MS: trans-anetol como compuesto mayoritario (92,7 %), 1,4-metanocicloocta[d]piridacina (3,2 %), estragol (2,08 %) y ácido ftálico, di-(1-hexen-5-il) éster (2,02 %). Estos datos permitirán, en un futuro, analizar las propiedades del destilado de anís para mejorar la calidad de las bebidas alcohólicas que se producen a base de él en la industria licorera donde se realizó el trabajo.
ESTABILIZACIÓN DE LA BOSTA DE CABALLO MEDIANTE UN PROCESO AERÓBICO SIMILAR AL COMPOSTAJE
Authors: Tellez Monzón Lena A. , Ortiz Dongo Luis F. , Calle Maraví José L. , Jorge Montalvo Paola A. , Cesare Coral Mary F. , Visitación Figueroa Lizardo
Published: February 2020

El presente estudio evaluó la estabilización de la bosta de caballo (mezcla de cascarilla de arroz, estiércol y orines de caballo), mediante un proceso aeróbico similar al compostaje. El proceso de estabilización fue evaluado en dos pilas de bosta de caballo durante 16 semanas tomando muestras cada semana. La disminución de la temperatura de 66,7 a 41,0 °C, la reducción de la densidad de 394,0 a 370,4 kg/m3, la reducción de la capacidad de retención de agua de 220,7 a 125,6 % y la reducción de la actividad respiratoria de 9,8 a menos de 2 mgO2/g ms/d, fueron indicativos de la estabilización de la bosta de caballo, el material fácilmente degradable de estiércol y orines fueron removidos por degradación aeróbica y lavados con el riego, quedando solo cascarilla de arroz con una fracción mínima de otros materiales. Por otro lado, el incremento del nitrógeno total y descenso de la relación C/N al final de la semana 16 fueron indicativos de la fijación del nitrógeno por microorganismos adheridos en la cascarilla de arroz. La estabilización y la fijación de microorganismos en el material residual de la bosta de caballo hacen de este material un buen soporte para la degradación de material orgánico fácilmente biodegradable.
TRATAMIENTO ELECTROQUÍMICO DE UNA EMULSIÓN ACUOSA DE ÁCIDO PALMÍTICO EMPLEANDO UN ELECTRODO DE FIELTRO GRAFÍTICO MODIFICADO CON HIERRO
Authors: Castro Ángel G. , Kong Maynard J.
Published: February 2020

En el presente estudio proponemos el uso de ánodos de fieltro grafítico recubiertos con hierro para controlar electroquímicamente la cantidad del agente coagulante, en forma del par Fe(II)/Fe(III), que se introduce en la fase acuosa. Al mismo tiempo, este par ayuda a catalizar el proceso electro-Fenton mientras que H2O2 es generado catódicamente. Aquí se reportan las condiciones para modificar catódicamente la superficie del fieltro grafítico, así como su caracterización mediante microscopía SEM-EDS y difracción por rayos X (DRX). Luego se emplea este material como ánodo que actúa como fuente del par Fe(II)/Fe(III), en tanto que un fieltro sin modificar actúa como cátodo generador de H2O2. Bajo estas condiciones, mediante permanganometría, se cuantifica el contenido de H2O2 producido en función del tiempo. Por último, el fieltro grafítico fue aplicado en el tratamiento electroquímico de emulsiones sintéticas de ácido palmítico estabilizadas en medio acuoso, aplicando densidades de corriente en el rango de 5 - 20 mA/cm2, logrando reducir significativamente los niveles de demanda química de oxígeno (DQO) y de turbidez nefelométrica (NTU) en casi 75 % y 90 %, respectivamente, en unos 30 minutos.
LIXIVIACIÓN DE PLATA A TEMPERATURAS ALTAS EN MINERAL COMPLEJO DE PIRITA
Authors: Ramos Hurtado Américo Suazo
Published: February 2020

El estudio de investigación se llevó a cabo de una muestra de relave pirita-plata que facilitó la Empresa Administradora Cerro S.A.C. ubicada en el distrito Simón Bolívar, provincia y región de Pasco. La importancia de los aportes de investigación para su mejor tratamiento a este material obedece a que tiene como stock un millón de toneladas con un promedio de ley de 5,14 ozAg/t y otros dos millones con ley entre 5 a 6 ozAg/t. Estas últimas no han tenido ningún tratamiento previo, por lo tanto, se espera determinar el método adecuado para optimizar la recuperación de plata en este mineral complejo de pirita-plata. La recuperación de plata en este mineral complejo por el método de flotación alcanzó 20 %, conllevando a definirlo como un mineral refractario a este proceso, por lo tanto, es materia de investigación otros procesos como lo de la lixiviación. De la evaluación de resultados de las pruebas de lixiviación, haciendo uso de la matriz de un diseño experimental hexagonal, donde se extrapola resultados para determinar el óptimo, se determina que se puede lograr una recuperación de plata de 50,06 % (variable dependiente) con un consumo de NaCN de 4,8 kg/t (variable independiente) a una temperatura de 40 º C (variable independiente). El tratamiento de este mineral es refractario a la flotación, a través de lixiviación se logra recuperar no a niveles de minerales no complejos, sin embargo, los procedimientos con temperaturas altas requiere de más evaluaciones a nivel laboratorio y a nivel piloto.
EVALUACIÓN DE LA VIDA ÚTIL DE LOS ACEITES DE SACHA INCHI (Plukenetia huayllabambana y Plukenetia volubilis) MICROENCAPSULADOS
Authors: Alarcón Rivera Rafael , Chasquibol Silva Nancy , Pérez Camino María del Carmen
Published: February 2020

Los aceites de sacha inchi de los ecotipos Plukenetia huayllabambana y Plukenetia volubilis se microencapsularon para protegerlos de factores ambientales como el oxígeno, la luz, humedad y de las condiciones de los procesos durante la elaboración de los alimentos. El estudio de la vida útil del producto microencapsulado es muy importante a la hora de utilizarlo como materia prima en el desarrollo de alimentos funcionales. Por todo lo comentado anteriormente, el objetivo del trabajo fue evaluar la vida útil de los aceites de sacha inchi microencapsulados con diferentes materiales de pared (Goma Arábiga (GA), Hi-Cap, Maltodextrina (MD) y proteína de suero de leche (WPI)), solos o en mezclas; empleando el método Rancimat® a las temperaturas de 70, 80, 90 y 100°C. Los resultados del tiempo de vida útil extrapolada a 25°C de los microencapsulados de los aceites de sacha inchi fue mucho mayor que el tiempo de vida de los aceites de sacha inchi sin microencapsular. La estabilidad oxidativa y el periodo de inducción (PI), también confirmaron que las microcápsulas obtenidas mostraron una mayor protección frente a la oxidación, siendo el material de pared Hi-cap el que mejor protegió.
Arboricolonus simplex gen. et sp. nov. and novelties in Cadophora, Minutiella and Proliferodiscus from Prunus wood in Germany
Authors: Bien Steffen , Damm Ulrike
Published: February 2020

During a survey on fungi associated with wood necroses of Prunus trees in Germany, strains belonging to the Leotiomycetes and Eurotiomycetes were detected by preliminary analyses of ITS sequences. Multi-locus phylogenetic analyses (LSU, ITS, TUB, EF-1α, depending on genus) of 31 of the 45 strains from Prunus and reference strains revealed several new taxa, including Arboricolonusgen. nov., a new genus in the Helotiales (Leotiomycetes) with a collophorina-like asexual morph. Seven Cadophora species (Helotiales, Leotiomycetes) were treated. The 29 strains from Prunus belonged to five species, of which C. luteo-olivacea and C. novi-eboraci were dominating; C. africanasp. nov., C. prunicolasp. nov. and C. ramosasp. nov. were revealed as new species. The genus Cadophora was reported from Prunus for the first time. Phialophora bubakii was combined in Cadophora and differentiated from C. obscura, which was resurrected. Asexual morphs of two Proliferodiscus species (Helotiales, Leotiomycetes) were described, including one new species, Pr. ingenssp. nov. Two Minutiella species (Phaeomoniellales, Eurotiomycetes) were detected, including the new species M. pruni-aviumsp. nov. Prunus avium and P. domestica are reported as host plants of Minutiella.
Capsicum carassense (Solanaceae), a new species from the Brazilian Atlantic Forest
Authors: Barboza Gloria E. , de Bem Bianchetti Luciano , Stehmann João Renato
Published: February 2020

Capsicum carassense Barboza & Bianchetti sp. nov., a species from mid-elevation of the Atlantic Forest (Minas Gerais, Brazil) is described and illustrated. This endemic new species is distinguished from the most similar C. mirabile Mart. by its moderate to dense general pubescence, narrowly elliptic leaves and larger calyx appendages and corollas. A key for the native Brazilian species of Capsicum growing in the state of Minas Gerais is also provided.
Adaptive Model for Credit Card Fraud Detection
Authors: Sadgali Imane , Sael Naoual , Benabbou Faouzia
Published: February 2020

While the flow of banking transactions is increasing, the risk of credit card fraud is becoming greater particularly with the technological revolution that we know, fraudulent are improve and always find new methods to deal with the preventive measures that financial systems set up. Several studies have proposed predictive models for credit card fraud detection based on different machine learning techniques. In this paper, we present an adaptive approach to credit card fraud detection that exploits the performance of the techniques that have given high level of accuracy and consider the type of transaction and the client's profile. Our proposition is a multi-level framework, which encompasses the banking security aspect, the customer profile and the profile of the transaction itself.
Filtering Infrequent Behavior in Business Process Discovery by Using the Minimum Expectation
Authors: Huang Ying , Zhong Liyun , Chen Yan
Published: February 2020

The aim of process discovery is to discover process models from the process execution data stored in event logs. In the era of “Big Data,” one of the key challenges is to analyze the large amounts of collected data in meaningful and scalable ways. Most process discovery algorithms assume that all the data in an event log fully comply with the process execution specification, and the process event logs are no exception. However, real event logs contain large amounts of noise and data from irrelevant infrequent behavior. The infrequent behavior or noise has a negative influence on the process discovery procedure. This article presents a technique to remove infrequent behavior from event logs by calculating the minimum expectation of the process event log. The method was evaluated in detail, and the results showed that its application in existing process discovery algorithms significantly improves the quality of the discovered process models and that it scales well to large datasets.
MCDM Approach for Mitigation of Flooding Risks in Odisha (India) Based on Information Retrieval
Authors: Mishra Debesh , Satapathy Suchismita
Published: February 2020

Multi-criteria decision-making (MCDM) provides a suitable platform for groups as well as promotion of the participants' role in decision processes. This also enables the development of real participatory processes essential for the successful implementation and sustainable flood management programs. The present study contributes by applying two MCDM approaches for weighting the criteria related to the environmental impacts of flooding. Moreover, an attempt was made in this study by an extensive review of literature, and consultations with experts to identify the environmental impacts of flooding in Odisha State (India). Then, the Best Worst Method (BWM) followed by the Step-Wise Weight Assessment Ratio Analysis (SWARA) method was used to rank the environmental impacts which were considered as the risk factors. The result of this study will be useful to the governance system for an effective and proper planning, and implementation of flood mitigation projects.
An Approach Combining DEA and ANN for Hotel Performance Evaluation
Authors: Sharma Himanshu , Suri Gunmala , Savara Vandana
Published: February 2020

For a hotel to succeed in the long run, it becomes vital to achieve higher profits along with increased performance. The performance evaluation of a hotel can signify its sustainable competitiveness within the hospitality industry. This article performs a two-stage study that combines data envelopment analysis (DEA) and artificial neural network (ANN) to evaluate hotel performance. The first stage to evaluate the efficiency for hotels is by using the DEA technique. The input variables considered are the number of rooms and the ratings corresponding to six aspects of a hotel (service, room, value, location, sleep quality, and cleanliness). Also, revenue per available room (RevPAR) and customer satisfaction (CS) are the output variables. The distinguishing factor of this article is that it involves the use of EWOM for performance evaluation. In the second stage, the performance of the hotels is judged by using the ANN technique. The ANN results showed that the performance of the hotels is quite good. Finally, discussions based on the results and scope for future studies are provided.
MapReduce Implementation of a Multinomial and Mixed Naive Bayes Classifier
Authors: Bagui Sikha , Devulapalli Keerthi , John Sharon
Published: February 2020

This study presents an efficient way to deal with discrete as well as continuous values in Big Data in a parallel Naïve Bayes implementation on Hadoop's MapReduce environment. Two approaches were taken: (i) discretizing continuous values using a binning method; and (ii) using a multinomial distribution for probability estimation of discrete values and a Gaussian distribution for probability estimation of continuous values. The models were analyzed and compared for performance with respect to run time and classification accuracy for varying data sizes, data block sizes, and map memory sizes.
Deep Neural Models and Retrofitting for Arabic Text Categorization
Authors: El-Alami Fatima-Zahra , El Alaoui Said Ouatik , En-Nahnahi Noureddine
Published: February 2020

Arabic text categorization is an important task in text mining particularly with the fast-increasing quantity of the Arabic online data. Deep neural network models have shown promising performance and indicated great data modeling capacities in managing large and substantial datasets. This article investigates convolution neural networks (CNNs), long short-term memory (LSTM) and their combination for Arabic text categorization. This work additionally handles the morphological variety of Arabic words by exploring the word embeddings model using position weights and subword information. To guarantee the nearest vector representations for connected words, this article adopts a strategy for refining Arabic vector space representations using semantic information embedded in lexical resources. Several experiments utilizing different architectures have been conducted on the OSAC dataset. The obtained results show the effectiveness of CNN-LSTM without and with retrofitting for Arabic text categorization in comparison with major competing methods.
A Blur Classification Approach Using Deep Convolution Neural Network
Authors: Tiwari Shamik
Published: February 2020

Computer vision-based gesture identification is designed to recognize human actions with the help of images. During the process of gesture image acquisition, images suffer various degradations. The method of recovering these degraded images is called restoration. In the case of blind restoration of such a degraded image where blur information is unavailable, it is essential to determine the exact blur type. This article presents a convolution neural network model for blur classification which categories a blur found in a hand gesture image into one of the four blur categories: motion, defocus, Gaussian, and box blur. The simulation results demonstrate the improved preciseness of the CNN model when compared to the MLP model.
Systematic Memory Forensic Analysis of Ransomware using Digital Forensic Tools
Authors: Joseph Paul , Norman Jasmine
Published: February 2020

Cybercrimes catastrophically caused great financial loss in the year 2018 as powerful obfuscated malware known as ransomware continued to be a continual threat to governments and organizations. Advanced malwares capable of system encryption with sophisticated obscure keys left organizations paying the ransom that hackers demand. Since every individual is vulnerable to this assault, cyber forensics play a vital role either in educating society or combating the attacks. As cyber forensics is classified into many subdomains, memory forensics is the domain that leads in curbing these types of attacks. This article gives insight on importance of memory forensics and provides widespread analysis on working of ransomware, recognizes the workflow, provides the ways to overcome this attack. Furthermore, this article implements user defined rules by integrating into powerful search tools known as YARA to detect and prevent the ransomware attacks.
New Approach to Improve the Classification Process of Multi-Class Objects
Authors: Gafour Yacine , Berrabah Djamel
Published: February 2020

In recent years, several descriptors have been proposed in many image classification applications. Accelerated-KAZE (A-KAZE) is considered one of the descriptors that has shown high performance for feature extraction. A-KAZE uses a binary descriptor called modified-local difference binary, which is very efficient and invariant to changes in rotation and scale. This representation does not allow spatial information to be considered between objects in the image, which makes it possible to reduce the performances of the classification of the images. This article broaches a new approach to improve the performance of the A-KAZE descriptor for image classification. The authors first establish the connection between the A-KAZE descriptor and the bag of feature model. Then the Spatial Pyramid Matching (SPM) is adopted by exploiting the A-KAZE descriptor to reinforce its robustness by introducing spatial information. The results of the experiments on several datasets show that the A-KAZE descriptor with SPM gives very satisfactory results compared with other existing methods in the state of the art.
Impact of Workplace Diversity on Employee Performance
Authors: Andoh Juliana Serwaa , Ghansah Benjamin , Okogun-Odompley Joy Nana , Benuwa Ben-Bright
Published: February 2020

The authors explore how the milieu of workplace diversity affects the relationship between employee and performance. In particular, we theorize and empirically examine the moderating effects of four (4) categories of diversity context variables: age, gender, ethnicity, and educational background. The authors perform analyses on 175 out of 320 respondents consisting of academic and administrative staff of four selected private universities in Ghana. The results showed, for example, that workplace diversity has an overall influence on employee performance, however, educational diversity has more effect on employee performance in the universities compared to the other competing variables used in this study. Age and educational diversity had a significant impact on employee performance in the universities whilst gender and ethnicity diversity had no influence on their performance. We discuss future research directions regarding diversity, workgroup context, and performance outcomes and outline some recommendations for administrators and university leaders.
Clinical Implications of Circulating Tumor DNA from Ascites and Serial Plasma in Ovarian Cancer
Authors: Han Mi-Ryung , Lee Sug Hyung , Park Jung Yoon , Hong Hyosun , Ho Jung Yoon , Hur Soo Young , Choi Youn Jin
Published: February 2020

PurposeThe purpose of this study was to identify the clinical utility of circulating tumor DNA (ctDNA) from ascites and serial plasma samples from epithelial ovarian cancer (EOC) patients.Materials and MethodsUsing targeted next-generation sequencing, we analyzed a total of 55 EOC samples including ctDNA from ascites and serial plasma and gDNA from tumor tissues. Tumor tissues and ascites were collected during debulking surgeries and plasma samples were collected before and after the surgeries. Because one EOC patient underwent secondary debulking surgery, a total of 11 tumor tissues, 33 plasma samples, and 11 ascites samples were obtained from the 10 patients.Results Of the 10 patients, nine (90%) contained somatic mutations in both tumor tissues and ascites ctDNA. This mutational concordance was confirmed through correlation analysis. The mutational concordance between ascites and tumor tissues was valid in recurrent/progressive ovarian cancer. TP53 was the most frequently detected gene with mutations. ctDNA from serial plasma samples identified EOC progression/recurrence at a similar time or even more rapidly than cancer antigen 125, an established serum protein tumor marker for EOC.ConclusionOur data suggest that ascites ctDNA can be used to identify the mutational landscape of ovarian cancer for therapeutic strategy planning.
Introducing the Sociology of Food & Eating
Authors: Murcott Anne
Published: February 2020

This textbook equips students with the ability to analyse and think critically about contemporary food topics. A thorough introduction to the sociology of food and eating, the book also acts as a primer to the discipline of sociology more generally.

Chapters start with a ‘common sense’ assumption about food which students frequently encounter in their own lives or in the mass media. Topics include family meals, ethnic cuisines, cooking skills and convenience foods, eating out, food waste and ‘overpackaging’. Anne Murcott shows how systematic academic research approaches can allow students to move beyond ‘conventional wisdoms’ to examine sociological perspectives on food and eating. Key sociological concerns such as class, gender, age, ethnicity, power and identity are also introduced, accompanied by a wide range of examples from around the globe. By the end, readers will be able to think more critically and to apply sociological approaches to questions about food and society.

Introducing the Sociology of Food and Eating is an essential introductory textbook for students in sociology and food studies. It provides readers with a solid basis for success in their studies - and with a new understanding of their own attitudes to food and eating.