bluuebunny/crossref_metadata_2025 huggingface dataset:
Tijdspraktijken: DNA en de on/onderbroken stad
Authors: de Rooij Martine , M'charek Amade , van Reekum Rogier
Published: June 2016

DNA is niet meer weg te denken uit het dagelijks leven. Het speelt een steeds groter wordende rol in medische en wetenschappelijke praktijken en figureert daarnaast steeds vaker als technologie om de identiteit van individuen of populaties te kennen. De laatste jaren zien we tevens dat DNA betrokken raakt bij de vorming van stadsidentiteiten.Dit artikel bestudeert een opmerkelijke samenwerking tussen genetici, archeologen en een stadsarchivaris en analyseert hoe de identiteit van de stad Vlaardingen opnieuw vorm krijgt. We volgen de zoektocht naar de ‘oer-Vlaardinger’ en onderzoeken de wijze waarop een DNA-match zowel een afstand van duizend jaar tenietdoet als een chronologische temporaliteit tot stand brengt. DNA helpt de tijd te vouwen en te ontvouwen.Door DNA te situeren en te volgen in specifieke praktijken wordt zichtbaar dat DNA hier niet zo zeer figureert als een biologische essentie, maar eerder als een technologie om temporele afstand en nabijheid te creëren. We laten daarmee zien dat identiteiten geen inherente essentie of kern hebben maar relationeel en door technologie bemiddeld zijn.
Theory? Actor-network! Een waardering van ANT
Authors: Schinkel Willem
Published: June 2016

Theory? Actor-network! Een waardering van ANT
Criminele Marokkaans-Nederlandse jongeren:typisch Nederlands fenomeen?
Authors: Crul Maurice
Published: June 2016

Criminele Marokkaans-Nederlandse jongeren:typisch Nederlands fenomeen?.Boekbespreking: Frank Bovenkerk (2014) Marokkaan in Europa, crimineel in Nederland. Een vergelijkende studie.
Gewenst: een opwaardering van mbo-werk
Authors: Elshout Judith
Published: June 2016

Gewenst: een opwaardering van mbo-werk.Boekbespreking: Rineke van Daalen (2014) Gewoon werk. Over vakkundigheid in het verwaar‐loosde midden.
India’s cadeau aan de wereld: nationalisme en authenticiteit in de presentatie van yoga
Authors: Aalten Anna
Published: June 2016

Yoga wordt algemeen gepresenteerd als een eeuwenoude Indiase traditie die tegenwicht kan bieden tegen de kwalen en problemen van de westerse levensstijl in de 21ste eeuw. Recent antropologisch en historisch onderzoek laat echter zien dat de hedendaagse yoga die wereldwijd wordt beoefend pas aan het begin van de twintigste eeuw is ontstaan. Bovendien vertonen de typische yogahoudingen meer verwantschap met negentiende-eeuwse Scandinavische gymnastiek en Amerikaanse stretchoefeningen dan met klassieke Indiase lichaamspraktijken. Toch benadrukken hedendaagse yogacentra de oosterse wortels, bestuderen yogadocenten oude Indiase geschriften, en oefenen yogaleerlingen op het uit het hoofd leren van lange Sanskriet-namen voor yogahoudingen. Waarom? Nationalisme en authenticiteit blijken een rol te spelen bij de presentatie van yoga.
Mensenrechten in Nederland
Authors: Arts Karin
Published: June 2016

Boekbespreking: Barbara Oomen (2014) Rights for Others: The Slow Home-Coming of HumanRights in the Netherlands.
Sociologie in Nederland: graag minder van hetzelfde!
Authors: Dewilde Caroline , Achterberg Peter
Published: June 2016

Sociologie in Nederland: graag minder van hetzelfde! Debat: Rethink Sociology.
Sociologie als ketterse praktijk
Authors: Gabriels René
Published: June 2016

Sociologie als ketterse praktijk.Debat: ‘Over nut en nadeel van de sociologie voor het leven’
Wederkerigheid in de bijstand: tussen tragiek enerkenning
Authors: van Putten Robert
Published: June 2016

Wederkerigheid in de bijstand: tussen tragiek enerkenning.Boekbespreking: Thomas Kampen (2014) Verplicht vrijwilligerswerk. De ervaringen van bijstands‐cliënten met een tegenprestatie voor hun uitkering.
Het nut van sociologische onenigheid. Repliek op Duyvendak, Gabriëls en Volker.
Authors: Schinkel Willem
Published: June 2016

Het nut van sociologische onenigheid. Repliek op Duyvendak, Gabriëls en Volker.
Complexe roofformaties
Authors: Uitermark Justus
Published: June 2016

Complexe roofformaties.Boekbespreking: Saskia Sassen (2014) Expulsions. Brutality and Complexity in the Global Economy.
Pleidooi voor de middenmaat
Authors: van Zoonen Liesbet
Published: June 2016

Pleidooi voor de middenmaat. Debat: Rethink Sociology.
Stuttering Intervention in Three Service Delivery Models (Direct, Hybrid, and Telepractice): Two Case Studies
Authors: Valentine Daniel T.
Published: June 2016

This study assessed outcomes in stuttering intervention across three service delivery models: direct, hybrid, and telepractice for two 11-year old children who stutter. The goal of the study was to investigate whether short-term goals were maintained through the telepractice sessions. The Stuttering Severity Instrument, Fourth Edition (SSI-4) was administered to each child before and after each intervention period and weekly fluency samples (percentage of stuttered syllables in a monologue) were obtained in each of the 10-week intervention periods. In addition, the Communication Attitudes Test-Revised was used to assess the children’s attitudes toward speaking. Following the telepractice period, parents and children completed a questionnaire concerning the therapy experience via telepractice. Both children continued to improve fluency as measured by the weekly fluency samples. SSI-4 severity ratings improved for one child and remained consistent for the other. These outcomes appear to demonstrate that telepractice is viable for improving and maintaining fluency.
In-home Telerehabilitation for Proximal Humerus Fractures: A Pilot Study
Authors: Tousignant Michel , Giguère Anne-Marie , Morin Marilène , Pelletier Julie , Sheehy Annie , Cabana François
Published: June 2016

The objective of this study was to investigate the feasibility of an in-home telerehabilitation program for proximal humerus fractures. Seventeen patients with proximal humerus fractures were recruited by an orthopedic specialist during emergency room visits. Telerehabilitation treatments were given at the patient's home over an 8-week period using a videoconferencing system. Pain (Short-Form McGill Pain Questionnaire [SF-MPQ]), disabilities including shoulder range of motion (flexion, extension, internal rotation, external rotation, abduction), and upper limb function (Disability of the Arm, Shoulder and Hand questionnaire [DASH]) were measured in face-to-face evaluations before (T1) and immediately after (T2) the program. Participant satisfaction with the health care received was also evaluated at T2 with the Health care satisfaction questionnaire. All the clinical outcomes improved post-intervention (p < 0.05). Also, patient satisfaction was high (overall score of 82 ± 7%). Therefore, in-home teletreatment seems to be a promising way to dispense rehabilitation services for this population.
Book Review - Telepractice in Speech-Language Pathology
Authors: Blosser Jean
Published: June 2016

This article presents a review of the book: Telepractice in Speech-Language Pathology, authored by K. Todd Houston, PhD, CCC-SLP, LSLS Cert. AVT, and 20 contributing authors.   This is the first book entirely devoted to the delivery of speech-language pathology services at a distance. It provides practical information that includes: technical requirements, policy and regulatory issues, current applications in speech-language pathology, international perspectives on practice, and tele-supervision. Reviewer Dr. Jean Blosser highly recommends the work as a comprehensive resource on the topic of telepractice.
Prosody and its application to forensic linguistics
Authors: Harris Michael J. , Gries Stefan Th. , Miglio Viola G.
Published: June 2016

This article describes three studies in prosody and their potential application to the field of forensic linguistics. It begins with a brief introduction to prosody. It then proceeds to describe Miglio, Gries, & Harris (2014), a comparison of prosodic coding of new information by bilingual Spanish-English speakers and monolingual Spanish speakers. A description of Harris & Gries (2011) follows. This study compares the vowel duration variability of bilingual Spanish-English speakers and monolingual Spanish speakers, and touches upon corpus-based frequency effects and differences in linguistic aptitude between the two speaker groups. Finally, a portion of anongoing study is described (Harris in preparation). This section describes the use of prosodic variables and ensemble methods (or methods that use multiple learning algorithms) to classify languages, even in the case of impoverished data. All three experiments have implications and applications to the field of forensic linguistics, which are touched upon in each respective section and discussed in a more in-depth manner in the final section of this article. Furthermore, the applications of these methods to forensic linguistics are discussed in light of best practices for forensic linguistics, as outlined in Chaski (2013).
Entre reglas y excepciones. Es decir, como legitimar las decisiones colectivas
Authors: Morisi Massimo
Published: June 2016

El ensayo examina la cuestión de la aplicación de las reglas y de la capacidad real para tratar casos específicos, llegando a la conclusión de que es la excepción la que confirma la regla, a condición de que sea dialógicamente construida, para que sea interpretable y aplicable por parte de sus numerosos destinatarios en las políticas públicas más complejas y conflictuales, sobre todo a nivel local.
"Paseo por una guerra antigua" (Juan Antonio Bardem, 1948-49): una contramemoria de la Guerra Civil
Authors: Pérez Laure
Published: June 2016

Este artículo pretende demostrar en qué medida Paseo por una guerra antigua (1948-1949), la práctica de segundo curso del Instituto de Investigaciones y Experiencias Cinematográficas (IIEC) en la que Juan Antonio Bardem rueda a un joven mutilado caminando por las ruinas de la Ciudad Universitaria de Madrid, constituye un intento pionero de desmontar los relatos oficiales de la Guerra Civil Española y rescatar la memoria de los vencidos. Filmar las ruinas del campus madrileño en aquellos años era un acto sub­versivo, puesto que el Régimen había emprendido su reconstrucción para borrar las huellas del Madrid republicano y de la Guerra Civil, resignificando por completo el recinto universitario. Por tanto, en Paseo por una guerra antigua, Bardem intenta reapropiarse de un espacio que en la época iba imponiéndose como uno de los “lugares de memoria” del franquismo. Esta película se vale de la función documental del cine para inmortalizar unas ruinas que simbolizan la República y la guerra, para preservarlas de la muerte simbólica que representa su reconstrucción. Mostrar esas ruinas en 1948-1949 equivale a “materializar” el pasado, a traerlo al presente de la posguerra, en un proceso que recuerda a los planteamientos sobre la Historia de Walter Benjamin, para proponer una visión alternativa de la contienda. Se trata de una visión teñida de una memoria íntima, ya que la película es un paseo no solo por las ruinas sino también por los recuerdos de este joven mutilado. En suma, Bardem propone una contramemoria de la Guerra Civil.
Análisis Crítico y Complejo de los discursos periodísticos verbovisuales entre Bolivia y Chile en el contexto de la demanda por la soberanía marítima boliviana
Authors: Browne Sartori Rodrigo , Yáñez Duamante Constanza , Palacios Rozas Javiera
Published: June 2016

Los medios de prensa tienen un rol determinante en la construcción, legitimación y representación de distintas realidades socioculturales, las cuales a su vez generan lineamientos institucionalizados de unas identidades nacionales sobre otras, creando relaciones desiguales en base de prejuicios y estereotipos. Los países vecinos cuentan con historias de unidad y conflictos, pero el tiempo a veces no es suficiente para cerrar viejas heridas, como ocurre con la Guerra del Pacífico (18791883). En este contexto se analizaron las noticias de los medios con mayor injerencia a nivel país: La Razón (Bolivia) y El Mercurio (Chile), donde, por medio de una herramienta metodológica de Análisis Crítico y Complejo del Discurso Verbovisual, se buscó dilucidar los procesos de construcción discursiva de cada Estadonación y confirmar cómo éstos se mantienen a través del tiempo.
El Periodismo de Datos en España
Authors: Ferreras Rodríguez Eva María
Published: June 2016

El Periodismo de Datos se ha convertido en una de las tendencias que se están implantando en los medios. En pocos años el desarrollo y visibilidad de esta modalidad ha aumentado considerablemente y son numerosos los medios que cuentan con equipos y espacios específicos de Periodismo de Datos en el panorama internacional. Del mismo modo, existen aplicaciones, plataformas, webs, o fundaciones al margen de las empresas periodísticas cuya labor también puede ser enmarcada en este ámbito. El objetivo principal de esta contribución es establecer una radiografía de la implantación del Periodismo de Datos en España; tanto dentro como fuera de los medios. Aunque se trata de una disciplina todavía en fase de desarrollo, parece adecuado realizar un estudio exploratorio que ofrezca una panorámica de su situación actual en España.
Investigative journalism in Mexico: between ideals and realities. The case of Morelia
Authors: González Macías Rubén Arnoldo
Published: June 2016

The aim of this paper is to analyse the state of the investigative journalism in Mexico, especially the one that is practiced at the local level in the provinces. That is, this research is based upon a case study conducted in Morelia, the capital city of the state of Michoacán. The empirical evidence will show that there is an evident divergence regarding the practice of the investigative journalism: on the one hand, journalists are aware of what this concept involves and they consider that they practice it on a regular basis; but, on the other, the content analysis prove otherwise. In other words, the account of what is actually printed significantly differs from the news workers’ perceptions, because the former shows a poorly developed journalistic investigation practice.
El consumo tradicional de los nuevos medios. Análisis de la usabilidad de las publicaciones autóctonas para tableta en el contexto universitario español y brasileño
Authors: Palomo Torres María Bella , Da Cunha Rodrigo E. S.
Published: June 2016

Esta investigación aborda el consumo que los jóvenes universitarios de España y Brasil realizan de las publicaciones para tabletas. A través del estudio de seis casos –las revistas españolas Don, VisàVis y Quality Sport, y los vespertinos brasileños O Globo a Mais, de Río de Janeiro; Estadão Noite, de Sao Paulo; y Diário do Nordeste Plus, de Fortaleza– se aplica una metodología cualitativa, el test de usabilidad, para detectar qué aspectos ralentizan y entorpecen la navegación en las nuevas generaciones de usuarios de medios móviles. A pesar de la influencia de las revistas impresas en la configuración de las publicaciones para tableta, los datos muestran que el usuario necesita “entrenarse” para conocer unas opciones de interacción a veces poco intuitivas o para las que carece de la madurez visual necesaria. Por ello las publicaciones más sencillas obtienen los mejores resultados de usabilidad.
Territorios culturales: un análisis comparativo de las características de la información periodística en la contemporaneidad
Authors: Longhi Carla Reis
Published: June 2016

En este artículo proponemos la reflexión sobre la información periodística en el contexto contemporáneo a partir del análisis de las características del soporte del periódico, en una comparación entre dos periódicos de distintos países. A partir de los conceptos de espacialidad, visualidad y comunicabilidad, discutidos por Ferrara, considerando también el análisis de los componentes de paginación y diagramación de los periódicos, buscamos escudriñar los sentidos de la información y del conocimiento en este contexto de instrumentalización técnica
Colectivos de periodistas ante los cambios formativos y profesionales. Paralelismos con el discurso académico
Authors: Sánchez-García Pilar
Published: June 2016

El presente artículo analiza el paralelismo existente entre el discurso académico y el profesional en torno a tres temáticas interrelacionadas: las necesidades formativas de los periodistas, su adaptación a los cambios de perfiles multimedia y el reconocimiento de los titulados universitarios mediante una regulación profesional. El estudio recurre a una revisión documental y recaba la opinión de cinco colectivos profesionales mediante una entrevista con formulario abierto. Los resultados muestran una coincidencia en ambos discursos acerca de la necesidad de una sólida formación de los periodistas con planes de estudios que integren los nuevos perfiles. Al mismo tiempo, refleja la discrepancia de los colectivos periodísticos en torno a la regulación profesional basada en la titulación universitaria y cuya reivindicación no parece prioritaria en el ámbito académico.
Can a Goses Survive for More Than Three Days? The History and Definition of the Goses
Authors: Rubenstein Jeffrey L.
Published: June 2016

This article presents a comprehensive history of the rabbinic concept of the goses, an individual whose death is imminent. It traces the sources of the prevalent opinion, championed especially by J. David Bleich and Fred Rosner, which defines a goses as someone who will inevitably die within three days. This article demonstrates that this definition was never universally accepted and has little basis in traditional halakhic sources. This issue is of great ethical significance as traditional Jewish sources, with rare exceptions, only permit the withholding of medical treatment from a goses, but advances in medical care have led to a narrowing of this category if defined in terms of three days. The awareness of alternative definitions of the goses would potentially allow for the withholding of treatment in more cases when treatment is futile.
Migración en tránsito y prácticas de ayuda solidaria en el centro de Veracruz, México
Authors: Rodríguez María Teresa
Published: June 2016

América Central experimenta un creciente auge de movimientos migratorios internos y hacia México y Estados Unidos. La mayoría de los migrantes que atraviesan por México, provienen del llamado Triángulo del Norte centroamericano, formado por Guatemala, Honduras y El Salvador. La situación de precariedad de los mercados de trabajo en estos países, da lugar a continuas modificaciones en la ocupación del espacio, cuyo reflejo más directo son los procesos migratorios transnacionales hacia el norte del continente
PRÁTICAS DE ENFERMAGEM EMPREENDEDORAS E AUTÔNOMAS
Authors: De Morais Joice Aparecida , Haddad Maria do Carmo Lourenço , Rossaneis Mariana Angela , Da Silva Larissa Gutierrez de Carvalho
Published: June 2016

Estudo descritivo, com abordagem quantitativa, teve como objetivo caracterizar as práticas de enfermagem empreendedoras no Estado do Paraná. Foi realizada uma amostra intencional por convite a 11 enfermeiros com empreendimentos na área da saúde, os dados foram coletados por meio de questionário online. Os resultados apontam uma população adulta jovem; com prevalência feminina e experiências profissionais variadas. O interesse pelo empreendedorismo surgiu da busca pela satisfação profissional; a gestão de negócios foi destacada como habilidade necessária para empreender. Em relação às facilidades e dificuldades para abrir o próprio negócio, destaca-se o apoio de outros profissionais e as questões burocráticas; os participantes mostraram-se satisfeitos com seus empreendimentos. Conclui-se que a enfermagem tem caminhado e explorado um novo mercado, promovendo a profissão como capaz de conduzir sua prática de forma autônoma e inovadora.
COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL E CONTROLE DE QUALIDADE DO LEITE DE AMAPÁ DOCE (Brosimum parinarioides DUCKE)
Authors: PALHETA ROSANA ANTUNES , FILHO RAIMUNDO FELIPE DA CRUZ , CARNEIRO ANA LUCIA BASÍLIO , TEIXEIRA MARIA FRANCISCA SIMAS
Published: June 2016

Brosimum parinarioides, membro da família Moraceae, espécie vegetal nativa da região norte conhecida como “amapazeiro” é fonte de látex, produto tradicionalmente consumido como alimento e usado na medicina popular por comunidades para o tratamento de patologia pulmonar e como tonificante. Embora o látex desse vegetal seja consumido como alimento funcional e tenha importância industrial farmacêutica, existem poucos estudos a cerca da avaliação das propriedades dos compostos bioativos presentes neste líquido. O objetivo deste trabalho foi avaliar a composição nutricional e analisar a qualidade do produto por dois métodos de extração do látex visando orientar os agricultores extrativistas para aquisição de um alimento com qualidade para consumo humano. As amostras de látex foram submetidas à análise da composição centesimal, toxicidade e determinação da qualidade microbiológica. Os resultados demonstraram que o método de assepsia mais eficiente para a qualidade microbiológica do produto foi o uso da aspersão de hipoclorito de sódio seguido de álcool no caule da árvore. O látex apresentou compostos bioativos com propriedades antioxidante, não apresentou efeito hemolítico em sangue de carneiro e nem toxicidade frente a Artemia salina. Os resultados de composição centesimal demonstram que este é um produto altamente energético, justificando seu uso como alimento matinal pelas populações da Amazônia.
THERMODYNAMIC PROPERTIES OF WATER DESORPTION OF SOYBEAN BRAN
Authors: Corrêa Isabel Cristina Machado , Noreña Caciano P. Zapata
Published: June 2016

The differential and integral thermodynamic properties (enthalpy, entropy, Gibbs free energy, temperature isokinetic and spreading pressure) of soybean bran were determined. Experimental data obtained from the literature were adjusted appropriately by GAB equation (R2>0.95), whose parameters were used to estimate the thermodynamic properties of desorption of soybean bran. The differential enthalpy and entropy increased with decreasing equilibrium moisture content and the isokinetic temperature confirmed the linear chemical compensation between the enthalpy and entropy and the process was enthalpy driven. The spreading pressure increased with increasing water activity. The integral enthalpy decreased with increasing equilibrium moisture content, whereas the integral entropy increased, but negative values, reaching up to -0.02 kJ/mol.K.
QUALIDADE SANITÁRIA DE SURURU (Mytella guyanensis) BENEFICIADO POR COMUNIDADE QUILOMBOLA
Authors: FREITAS FERNANDA , DOS SANTOS MONIQUE LIMA , NEIVA GABRIELY SOBRAL , DA SILVA ISABELLA DE MATOS MENDES , AMOR ANA LÚCIA MORENO
Published: June 2016

O objetivo deste trabalho foi avaliar as condições higiênico-sanitárias do processamento de sururu, por meio da caracterização microbiológica, parasitológica e físico-química das etapas do beneficiamento. A análise microbiológica de coliformes totais, Escherichia coli (E. coli) e Staphylococcus aureus (S. aureus), foi realizada por método rápido de contagem por placas Petrifilm™ e por método cromogênico, e para avaliação parasitológica foram utilizados o exame direto e o método de Faust. Para obtenção da qualidade da água foram avaliados os parâmetros físico-químicos: condutividade, pH e turbidez. Os resultados obtidos das mãos das marisqueiras mostraram que 100% das amostras apresentavam contagem de S. aureus >10² UFC/mão, e ausência de contaminação por E. coli. Das amostras dos utensílios, 100% estavam contaminadas com S. aureus e 11,11% com E.coli. Na análise do sururu obtido desconchado pelas marisqueiras 33,33% estavam com valores insatisfatórios para S. aureus e 100% satisfatórios para E.coli conforme legislação. Já amostras de sururu obtido em conchas e desconchado em laboratório, se encontraram em acordo com os valores recomendados. Referente à qualidade microbiologia da água, 100% obteve presença de coliformes totais e 66,66% de E. coli. Quanto à análise físico-química, 100% das amostras estavam inadequadas para pH, e adequadas para condutividade e turbidez. Os testes parasitológicos apresentaram resultados negativos para quaisquer tipos e formas de parasitos. Foi possível concluir que a maior fonte de contaminação do sururu foi às mãos das marisqueiras, fazendo-se necessário a realização de atividades formativas visando minimizar os riscos de contaminação do sururu garantindo a saúde do consumidor final.
Características sensoriais e estabilidade de bebida láctea simbiótica com sabor graviola.
Authors: Siqueira Amanda de Morais Oliveira , Machado Erilane de Castro Lima , Campos Thamires De Siqueira , De Siqueira Leonardo Pereira , Stamford Thayza Christina Montenegro , Stamford Tânia Lúcia Montenegro
Published: June 2016

Produtos lácteos simbióticos são representantes em destaque entre os alimentos funcionais, e por isso o mercado busca a aceitação de novas composições pelo consumidor. Assim, os objetivos desta pesquisa foram avaliar as características sensoriais e vida de prateleira da bebida simbiótica produzida com soro de queijo de coalho fermentado e polpa de graviola. As misturas (n=10) foram definidas através de delineamento simplex aumentado. Análise sensorial foi dividida em teste de preferência e por análise descritiva quantitativa. A avaliação da vida de prateleira (pH, acidez total titulável, coliformes, bolores e leveduras, estafilococos coagulase positiva e bactérias láticas totais) foi realizada após 0, 7, 14, 21 e 28 dias de produção da bebida. Os resultados mostraram que a bebida com 71,5% de soro apresentou boa aceitabilidade sensorial, e que 25% da polpa de graviola favoreceu a aceitação quanto ao sabor e aroma. A bebida manteve as características durante a vida de prateleira, principalmente as bactérias probióticas em níveis recomendados pela legislação vigente. Conclui-se que a aceitação sensorial e estabilidade no armazenamento viabiliza a produção da bebida simbiótica proposta, além de gerar alternativa para utilização do soro residual da produção de queijo de coalho, bem como possibilita redução das perdas pós-colheita da graviola.
INFLUENCE OF THE PROCESSING STEPS ON CASHEW NUT QUALITY
Authors: CAVALCANTE CARLOS ELIARDO BARROS , SOARES DENISE JOSINO , MAIA GERALDO ARRAES , DE SOUSA PAULO HENRIQUE MACHADO , DE FIGUEIREDO RAIMUNDO WILANE , CONSTANT PATRÍCIA BELTRÃO LESSA
Published: June 2016

Cashew nuts have high nutritional value. This nut providesmacronutrients, micronutrients and a large variety of antioxidants,such as phenolic compounds. There are losses in some compoundsduring the processing of fruits and there are very few studies onthis aspect. Given the above, this research aimed to determine theeff ect of the processing steps on cashew nut characteristics withemphasis on total antioxidant activity. Signifi cant diff erences wereobserved between the processing steps for all the chemical andphysical-chemical characteristics studied. Cashew nuts containedhigh levels of lipids and energy, low content of moisture and wateractivity and medium content of phenolic compounds (51.33 GAE/100g) and antioxidant activity by the ABTS•+ radical (6.49 μM Trolox/g)at the end of the process. Regarding the total antioxidant activity,it was observed that the ABTS•+ radical method can be consideredappropriate to measure the antioxidant activity of cashew nuts, sincethe results presented lower coeffi cients of variation and expressproportionate results to other methods.
Tecendo a Rede de Proteção às Crianças e Adolescentes em Situação de Risco para a Violência do Município de Curitiba/PR
Authors: Lavoratti Cleide
Published: June 2016

A Rede de Proteção às Crianças e Adolescentes em Situação de Risco para a Violência do município de Curitiba/PR. é um programa intersetorial criado para articular ações de enfrentamento à violência no âmbito das políticas públicas de educação, saúde e assistência social, que mantem parceria com diversas instituições não governamentais atuantes na proteção da população infanto-juvenil. A pesquisa analisou o desenho institucional dessa Rede e as tensões que se faziam presentes nesta interação que congrega intersetorialidade, interdisciplinaridade e uma metodologia de rede de políticas públicas, tanto no que se refere aos conflitos dos agentes entre si, como dos agentes as instituições envolvidas no enfrentamento à violência. A rede é uma estratégia operacional de uma nova forma de gestão das políticas de enfrentamento à violência contra crianças e adolescentes. Ela deveria propiciar a articulação de ações intersetoriais, a partir da concepção de política preconizada pelo Estatuto da Criança e do Adolescente, que cria um Sistema de Garantias dos Direitos. No entanto, por sua natureza de informalidade, flexibilidade, agilidade e descentralidade, opera com dificuldades no setor público, dada a permanência de uma cultura organizacional das políticas, marcadas historicamente pela hierarquia, setorização, centralização do poder de decisões. A pesquisa aponta os principais desafios para o desenvolvimento de ações públicas intersetoriais e conclui que a relação de interdependência entre agentes e instituições participantes da Rede de Proteção, ao mesmo tempo que potencializa as ações de enfrentamento à violência, gera constante tensão entre as instituições e os profissionais que atuam na área.
Os primeiros anos do Instituto Histórico e Geográfico do Paraná (1900-1930)
Authors: Rosevics Larissa
Published: June 2016

O Instituto Histórico e Geográfico do Paraná (IHGP) foi fundado em 1900, a partir das conjunturas político-econômica e sociocultural presentes no Paraná do início do século XX que buscavam, dentre outros objetivos, construir um imaginário regional capaz de integrar os milhares de imigrantes recém-chegados da Europa à sociedade paranaense. A partir da perspectiva do imaginário social de Cornelius Castoriadis (1982), os objetivos do artigo são refletir sobre a fundação do IHGP, a partir do seu estatuto, e apresentar um histórico dos seus trinta primeiros anos de existência.
Institucionalização dos artistas: produção dos artistas plásticos e galerias de arte de Curitiba
Authors: Vaz Adriana
Published: June 2016

A arte moderna rompe com o modelo acadêmico e com o poder de consagração da Academia, fortalecendo o mercado de pintura com o aparecimento das galerias de arte e seus interlocutores. De acordo com Bourdieu, o campo das galerias de arte reproduz em sincronia a história dos movimentos artísticos desde a ruptura realizada por Manet, pois cada uma das galerias foi uma “galeria de vanguarda” e é tanto mais consagrada, quanto mais as obras a consagram, isto é, tem sua marca própria e é reconhecida por essa marca, portanto, recebe classificações distintas, podendo ser considerada uma “galeria de vanguarda” ou comercial, diferença que representa a estrutura natural de classificação dos bens simbólicos. O presente estudo divide as galerias de arte de Curitiba em vanguarda, intermediária e comercial. Sendo que na maioria das galerias analisadas, os artistas são “pintores de gêneros” e são esses que conseguem viver profissionalmente da arte, ou seja, escolhem e se aperfeiçoam sempre no mesmo tema. Pode-se dizer que na produção de vanguarda, a linguagem plástica dissociou-se do social, esse avanço não foi acompanhado pelo grande público; se isso é verdade para a produção, o mesmo não acontece com o profissional, ele não se dissociou do social, isso porque o artista depende das relações sociais para produzir a sua obra tanto materialmente, quanto simbolicamente, isto é, esses profissionais além de serem artistas plásticos atuam em outras áreas. Considerando esse aspecto profissional, os artistas plásticos, independente da formação, precisam desenvolver outras atividades que lhes possibilite uma remuneração.
O Paranismo atualizado: a democracia cristã e o planejamento no primeiro governo Ney Braga
Authors: Doustdar Neda Mohtadi
Published: June 2016

Este artigo é um resumo da tese que trata do primeiro governo Ney Braga (1961 a 1965), reconhecido como uma experiência inovadora, que, ancorado no programa do Partido Democrata Cristão e no ideário da Democracia Cristã, editou o Plano Paranaense de Desenvolvimento, elaborado pela Sagmacs, sob a direção do Pe. Lebret.  A tese procura mostrar que as ações desse governo estavam mais próximas da ideologia desenvolvimentista, adotando postulados típicos da abordagem centro-periferia de corte cepalino, do que das diretrizes que pudessem emanar da Democracia Cristã. Constata, assim, uma continuidade dos modelos desenvolvimentistas dos governos estaduais e da União que o antecederam, tratando-se, portanto, de um tipo recorrente nos governos. Nesse processo, aponta que os intelectuais que fizeram referência a essa experiência estavam reeditando uma visão muito particular do Paraná conhecida como "Paranismo", ou seja, um sistema de valores assentados na ideia do Paraná como um Brasil diferente. A partir daí o estudo pode afirmar que esse paranismo é uma modalidade de ideologia, voltada para a integração de um território dividido pelo processo de ocupação. As contribuições teóricas de Mannheim foram fundamentais para o desenvolvimento deste estudo, em especial no que se refere à ideologia e ao papel de uma camada de intelectuais, a intelligentzia, no planejamento. Igual relevância teve o estudo de Miriam Limoeiro sobre o desenvolvimentismo e a ideologia desenvolvimentista, presentes nos discursos de Juscelino Kubitschek e Jânio Quadros. Muito importante foram as investigações de Maria Helena Oliva Augusto, sobre a Codepar, e de Francisco Borja de Magalhães, sobre o modelo paranaense de planejamento, obras precursoras na análise e interpretação do planejamento no Estado do Paraná.
A capacidade de vocalização dos Conselhos Tutelares em Santa Catarina
Authors: Silva Maria Salete da
Published: June 2016

Este artigo trata da capacidade de vocalização dos Conselhos Tutelares no Sistema de Garantia de Direitos da Criança e do Adolescente em Santa Catarina. A capacidade de vocalização é o que permite tornar visível a violação de direitos de crianças e de adolescentes, dando-lhes voz e, ao mesmo tempo, demarcar sua posição em defesa do cumprimento dos direitos fundamentais conforme dispõe o Estatuto da Criança e do Adolescente. O percurso metodológico incluiu a realização de pesquisa qualitativa, com coleta de dados por meio da observação participante em seminários de formação e em reuniões promovidas pela Associação Catarinense de Conselheiros Tutelares. Tomamos o Sistema de Garantia de Direitos como uma configuração no interior da qual o Conselho está se constituindo ao travar relações de interdependência com os demais componentes em face da incompletude institucional. Definimos o Conselho Tutelar como uma instituição híbrida, traço decorrente de sua finalidade e características conforme indicadas na legislação que o criou, potencializada pela infraestrutura disponível para a sua instalação e funcionamento e pela rede de proteção formada pelas políticas públicas. Do entrecruzamento destes elementos estruturantes resulta uma identidade fronteiriça, conferindo-lhe um lugar entre a defesa de direitos e a reiteração da violação. Em Santa Catarina, os conselheiros evidenciaram as deficiências na rede de proteção à criança e ao adolescente, especialmente nas políticas de assistência social, educação e saúde. Todavia, as lacunas denunciadas não geraram ações que indicassem o exercício da capacidade de exigibilidade para garantir a restituição dos direitos violados.
As noções de dependência e de subdesenvolvimento na obra de Celso Furtado
Authors: Leão Igor Zanoni Constant Constant Carneiro
Published: June 2016

Este artigo esclarece as relações entre dependência e subdesenvolvimento segundo Celso Monteiro Furtado. Elas foram alvo de um trabalho exaustivo desse autor em toda sua vasta produção e encontram-se clarificadas de forma lapidar em sua Obra Autobiográfica. Embora Furtado seja indubitavelmente nosso maior economista, e mais que isso, um dos maiores “intérpretes do Brasil”, sendo por isso muito conhecido e reconhecido, os seus livros podem ser lidos sob muitas óticas, pois falam de um grande conjunto de problemas e temas, dentro da questão maior do desenvolvimento e da formação econômica e social do País. Todavia, as noções de dependência e de subdesenvolvimento são centrais, um núcleo duro em torno do qual seus inúmeros temas - as grandes linhas da nossa formação econômica, o mercado de trabalho e a marginalidade social, os desequilíbrios regionais, o meio ambiente no capitalismo avançado, a tecnologia e a criatividade cultural em países economicamente atrasados, dentre outros temas, entre outros – se articulam e ganham sentido.
Religião e arte no litoral paranaense: uma releitura das igrejas barrocas do século XVIII
Authors: Cardeal Analine Maquea
Published: June 2016

O trabalho analisa a arquitetura campeira a partir da colonização portuguesa e suas influências na construção do centro histórico das vilas fundadas no século XVIII, compreendendo o desenvolvimento da cidade através das construções das igrejas e com isso demonstrar a influência da ocupação portuguesa no uso da arquitetura barroca da época. As construções analisadas são a Igreja de Nossa Senhora do Pilar de 1714,  a Igreja do Bom Jesus do Sairá de 1789, ambas de Antonina; a Igreja de São Sebastião do Porto de Cima, de 1779, de Morretes; e a Igreja de Nossa Senhora do Bom Sucesso, de 1766, em Guaratuba.
Um passeio pela literatura paranaense
Authors: Vanali Ana Crhistina
Published: June 2016

Este trabalho pretende apontar os diferentes autores que marcaram a literatura paranaense. É um trabalho de caráter incompleto e absolutamente exploratório, pelo fato de apenas apontar os escritores paranaenses e não tratar dos debates e temas colocados em questão pelos mesmos. Pode se considerar esse trabalho uma espécie de incursão em um terreno desconhecido. Incursão essa marcada pelo fato de ao ser questionada sobre a literatura paranaense não se ter muito a responder na época. Apesar de possuir uma literatura muito criticada pela falta de identificação das obras produzidas com o território e a cultura paranaense, o Paraná é reconhecido por ter revelado grandes autores para o cenário da literatura nacional. Apresentamos alguns dos nomes mais consagrados da literatura paranaense, reconhecidos não apenas por seus leitores, mas também pela crítica e por grandes escritores.
AMARAL, Celena Izabel do. Representações do Feminino e Masculino nas Estórias Infantis. Curitiba: Mestrado em Sociologia da UFPR, 2004, 196 p.
Authors: Rigitano Isaura Maria
Published: June 2016

AMARAL, Celena Izabel do. Representações do Feminino e Masculino nas Estórias Infantis. Curitiba: Mestrado em Sociologia da UFPR, 2004, 196 p.
VASQUEZ, Ana Lúcia de L. P. O Salão Paranaense e o campo artístico de Curitiba. Curitiba: Doutorado em Sociologia da UFPR, 2012, 175 p.
Authors: Oliveira Celso
Published: June 2016

VASQUEZ, Ana Lúcia de L. P. O Salão Paranaense e o campo artístico de Curitiba. Curitiba: Doutorado em Sociologia da UFPR, 2012, 175 p.
SILVEIRA, Jucimeri Isolda. Constituição do campo da Assistência Social no Paraná: política pública, institucionalidade e sujeitos sociais. Curitiba: Mestrado em Sociologia da UFPR, 2004, 194 p.
Authors: Lolis Dione
Published: June 2016

SILVEIRA, Jucimeri Isolda. Constituição do campo da Assistência Social no Paraná: política pública, institucionalidade e sujeitos sociais. Curitiba: Mestrado em Sociologia da UFPR, 2004, 194 p.
CORDEIRO, Vanessa Moreira. Paulo Pimentel: um político do século XX e XXI. Curitiba: Mestrado em Sociologia da UFPR, 2005, 194 p.
Authors: Granato Natália Cristina
Published: June 2016

CORDEIRO, Vanessa Moreira. Paulo Pimentel: um político do século XX e XXI. Curitiba: Mestrado em Sociologia da UFPR, 2005, 194 p.
RUBIRA, Isabela Maria Marassi. Diga-me onde moras que te direi quem és: um olhar sobre o pequeno município de Guairaça-PR. Curitiba: Mestrado em Sociologia da UFPR, 2011, 120 p.
Authors: Silva Rafael José Ramos
Published: June 2016

RUBIRA, Isabela Maria Marassi. Diga-me onde moras que te direi quem és: um olhar sobre o pequeno município de Guairaça-PR. Curitiba: Mestrado em Sociologia da UFPR, 2011, 120 p.
PAULA, Sandra Ramalho de. Representações sociais de políticas públicas para a educação: PROEM – Programa de Expansão do Ensino Médio (1996-2002) e o caso do Ensino Médio no Paraná. Curitiba: Mestrado em Sociologia da UFPR, 2004. 137 p
Authors: Ribeiro Diego José
Published: June 2016

PAULA, Sandra Ramalho de. Representações sociais de políticas públicas para a educação: PROEM – Programa de Expansão do Ensino Médio (1996-2002) e o caso do Ensino Médio no Paraná. Curitiba: Mestrado em Sociologia da UFPR, 2004. 137 p
KRIEGER, Olga Maria de Queiroz. Experiência de participação social no Conselho Estadual dos Direitos da Criança e do Adolescente. Curitiba: Mestrado em Sociologia da UFPR, 2012, 235 p
Authors: Barbosa Roseli Bregantin
Published: June 2016

KRIEGER, Olga Maria de Queiroz. Experiência de participação social no Conselho Estadual dos Direitos da Criança e do Adolescente. Curitiba: Mestrado em Sociologia da UFPR, 2012, 235 p
DOSSIÊ ARQUIVOS NEP (parte 2)
Authors: Vanali Ana Crhistina
Published: June 2016

DOSSIÊ ARQUIVOS NEP (parte 2)
OLIVEIRA, Ricardo Costa de e LEITE, Renato Lopes (orgs). Reflexões UFPR 100 ANOS (1912-2012). Curitiba: Editora da UFPR, 2012. 263 p.
Authors: Goulart JR Jaderson
Published: June 2016

OLIVEIRA, Ricardo Costa de e LEITE, Renato Lopes (orgs). Reflexões UFPR 100 ANOS (1912-2012). Curitiba: Editora da UFPR, 2012. 263 p.
VALENCIANO, Tiago. A radiografia do poder: as elites políticas de Maringá (1997/2012). Maringá: Instituto de Cultura Política, 2013. 168 p.
Authors: Silva Rafael Egidio Leal e
Published: June 2016

VALENCIANO, Tiago. A radiografia do poder: as elites políticas de Maringá (1997/2012). Maringá: Instituto de Cultura Política, 2013. 168 p.
Turismo rural pedagógico como prática educativa que favorece a aprendizagem: a impressão de um grupo de professoras
Authors: Klein Angela Luciane , De Souza Marcelino
Published: June 2016

Os desafios que o sistema educacional apresenta ao longo destes últimos anos demandam práticas educativas inovadoras. Neste sentido, o presente artigo tem como propósito discutir a respeito da impressão de um grupo de professoras sobre o turismo rural pedagógico enquanto prática educativa que favorece a aprendizagem. Trata-se, pois, de um recorte da pesquisa científica realizada no ano de 2011, em nível de mestrado, cujas análises contemplaram duas experiências de turismo rural pedagógico: o projeto ‘Viva Ciranda’, em Joinville, SC e o Roteiro ‘Caminhos Rurais’ de Porto Alegre, RS. Metodologicamente, utilizou-se a pesquisa bibliográfica, a observação sistemática e entrevistas semiestruturadas, realizadas com 22 professoras, responsáveis pelas turmas de alunos que visitaram as propriedades rurais pedagógicas nos meses de agosto a novembro de 2011. Deste grupo, 14 atuavam em escolas municipais de Joinville e 8 em escolas particulares de Porto Alegre. Os resultados evidenciaram uma impressão favorável por parte das professoras. Para essas profissionais, as atividades desenvolvidas no âmbito das propriedades rurais, além de favorecer o aprendizado dos alunos em relação aos conteúdos específicos desenvolvidos em sala de aula, também possibilitaram a compreensão e valorização do trabalho do agricultor e das suas atividades produtivas. Conclui-se, desse modo, que a prática do turismo rural pedagógico emergiu como uma atividade que permite aos alunos experiências enriquecedoras e aos professores, uma maneira de ensinar os conteúdos trabalhados em sala de aula, relacionando teoria e prática, confirmada pelas impressões analisadas.
Educação e produção de conhecimento em turismo e em lazer com base na dinâmica pedagógica de resolução de problemas
Authors: Tomazzoni Edegar Luis
Published: June 2016

Em razão da diversidade de segmentos em turismo e lazer, a formação do profissional na área é, ao mesmo tempo, complexa e promissora. A aprendizagem baseada em resolução de problemas (ABP) diferencia-se significativamente da pedagogia tradicional, em que o professor, por meio de aulas expositivas, é o principal ator do processo de ensino. O objetivo deste artigo é analisar as contribuições da disciplina Resolução de Problemas II (RP II) para o ensino e para a produção de conhecimento em turismo e lazer. A disciplina integra a grade curricular do Curso de Lazer e Turismo, da Escola de Artes, Ciências e Humanidades (EACH), da Universidade de São Paulo (USP).   No método do artigo, descreve-se a dinâmica pedagógica e, como exemplos, destacam-se dez estudos produzidos, nos anos de 2012 e 2013, pelos grupos de alunos. A experiência mostra que o intercâmbio de ideias, por meio de discussões, as pesquisas de campo e o autoaprendizado instigam os alunos dos primeiros semestres do curso à produção de conhecimentos e ao desenvolvimento de habilidades para intervenções na realidade e para atuação no mercado de trabalho.
Administração estratégica em agência de viagens e turismo: uma aplicação do Balanced Scorecard (BSC)
Authors: Feger José Elmar , Alves Paulo André
Published: June 2016

O debate no que tange a administração estratégica tem intensificado a discussão sobre a necessidade de melhorar os níveis de efetividade visto que corresponde ao conjunto de decisões que determinam o futuro da organização. O recorte abordado nesta investigação tem maior aderência à fase de implementação e controle no transcurso da gestão estratégica discutindo-se a utilização do instrumento balanced scorecard (BSC), para o gerenciamento estratégico de uma agência de viagens localizada em Curitiba (Paraná, Brasil). O objetivo central da investigação foi descrever o processo e o resultado alcançado pela referida agência ao implementar o seu planejamento estratégico por meio do BSC. Diante da especificidade da pesquisa, para o alcance dos seus objetivos, toma-se por método de coleta e análise de dados a observação participante, considerando que ela auxilia analisar a realidade social, tentando captar os conflitos e tensões existentes no processo de promover as mudanças necessárias. Com base no estudo realizado no ano de 2013, verificou-se que com a aplicação da ferramenta, obteve-se uma melhoria na gestão, aumento da produtividade representada pela redução de custos em 29,4% e a melhoria da qualidade dos serviços com apenas 0,9% de reclamações dos clientes atendidos.
O fantástico discurso ou o discurso fantástico: o papel da Rede Globo (Brasil) na construção de um comportamento orientado ao turismo
Authors: Censon Dianine , Rodrigues Marcio Silva
Published: June 2016

Dado seu alcance e centralidade, a mídia parece ter um importante papel no processo de formação educacional dos indivíduos. Considerando isso, neste trabalho se analisou, no contexto da Copa do Mundo da Fédération Internationale de Football Association - FIFA 2014 realizada no Brasil, o papel da Rede Globo na construção de um comportamento orientado ao turismo. O método utilizado foi a Análise Crítica do Discurso (FAIRCLOUGH, 2001), enfatizando a análise da prática discursiva dos episódios da série Vamos Fazer Bonito (2013), do programa Fantástico, sempre levando em consideração o contexto no qual aqueles eventos discursivos foram produzidos. A série acabava por descrever problemas baseados em insucessos do Estado e prescrever soluções a partir de exemplos de ações empresarias e/ou individuais. Os principais resultados levaram a compreender que a emissora, a partir do seu posicionamento na série, contribuiu no processo de educação dos espectadores com discursos orientados ao enfraquecimento do Estado e à valorização da iniciativa privada como símbolo de eficiência e de desenvolvimento.