Terá o consumo de tomate de produção local um menor impacte ambiental comparativamente ao de produção global?
Authors:   Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto, Vargas Alexandre ,   Faculdade de Ciências da Universidade do Porto,   GreenUPorto - Centro de Investigação em Produção Agroalimentar Sustentável/ Inov4Agro, Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto, Teixeira Beatriz ,   Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto,   Faculdade de Ciências da Universidade do Porto,,   EPIUnit - Instituto de Saúde Pública da Universidade do Porto,   Laboratório para a Investigação Integrativa e Translacional em Saúde Populacional (ITR), Margarida Bôto Joana ,   Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto,   Faculdade de Ciências da Universidade do Porto,   GreenUPorto - Centro de Investigação em Produção Agroalimentar Sustentável/ Inov4Agro, Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto,   LEPABE - Laboratório de  Engenharia de Processos, Ambiente, Biotecnologia e Energia, Faculdade de Engenharia da Universidade do Porto,   InescTec - Instituto de Engenharia de Sistemas e Computadores, Tecnologia e Ciências, Faculdade de Engenharia da Universidade do Porto, Rei Mariana ,   Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto,   EPIUnit - Instituto de Saúde Pública da Universidade do Porto,   Laboratório para a Investigação Integrativa e Translacional em Saúde Populacional (ITR),   Faculdade de Medicina da Universidade do Porto
Published: August 2023

INTRODUÇÃO: O impacte ambiental da produção agrícola de tomate tem vindo a ser cada vez mais estudado, considerando-se que existe uma influência da localização geográfica da sua produção e do seu consumo. OBJETIVOS: Quantificar e comparar o impacto ambiental do tomate a nível de produção local versus global, com recurso a case studies, e simular o correspondente ao Potencial de Aquecimento Global (100 anos), em kg CO2 eq, da produção de tomate em Portugal versus o correspondente ao importado de Espanha, Itália e Holanda. METODOLOGIA: De abril a maio 2022 recorreu-se à Scopus, para incluir os artigos desta revisão narrativa. Incluíram-se termos como “avaliação do ciclo de vida”, “tomate”, “produção”, “impacte ambiental” e “indicador de sustentabilidade”. Recorreu-se ao software SIMA PRO (versão 2022) para obter o Potencial de Aquecimento Global (100 anos), em kg CO2 eq, relativo à produção de tomate em Espanha, Itália e Holanda. Procurou-se a mesma informação na literatura para Portugal. RESULTADOS: Incluíram-se 5 artigos transversais realizados em Espanha, França, Suécia e Áustria. Consideraram-se os seguintes indicadores de sustentabilidade: Emissão de Gases de Efeito Estufa, Potencial de Aquecimento Global, Privação de Água e Destruição da Camada do Ozono. Não é possível afirmar que a produção local do tomate tem um menor impacte ambiental que a sua produção global (importação), dependendo este impacto de fatores como o tipo de produção e do indicador de sustentabilidade utilizado. Quanto à simulação efetuada, espera-se que produzir tomate em Portugal tenha um menor Potencial de Aquecimento Global (100 anos) do que importar de Espanha, Holanda ou Itália ([0,035-0,080] kg CO2 eq versus 0,84, 2,12 e 1,56 kg CO2 eq, respetivamente). CONCLUSÕES: O impacte ambiental da produção local do tomate nem sempre é menor do que o da sua produção global. Recomenda-se a realização de mais estudos em Portugal para determinar o impacte ambiental da produção deste alimento para ser possível, mais robustamente, fazer comparações com outros países.