bluuebunny/crossref_metadata_2025 huggingface dataset:
PEMANFAATAN LIMBAH AMPAS KACANG KEDELAI DALAM PENGEMBANGAN PRODUK KERUPUK
Authors: AR Chairuni , Sunartaty Rita , Makmur Teuku
Published: May 2023

Limbah ampas kacang kedelai merupakan produk pangan yag bernilai gizi tinggi. Salah satu pengembangan limbah ampas kacang kedelai adalah sebagai bahan pembuatan kerupuk. Pada penelitian ini menggunakan ampas kacang kedelai sebagai bahan alternatif pembuatan kerupuk. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan pola factorial yang terdiri atas dua factor. Faktor pertama adalah perbandingan ampas kacang kedelai dan tepung tapioka terdiri dari 3 taraf penelitian yaitu A1 = 300gr : 200gr, A2 = 250gr : 250gr dan A3 = 200gr : 300gr. Faktor kedua adalah penambahan soda kue terdiri dari 3 taraf penelitian yaitu S1= 0gr, S2= 3gr dan S3= 6gr. Dengan demikian terdapat 3x3 kombinasi perlakuan dengan 2 kali ulangan, sehingga diperoleh 18 satuan percobaan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perbandingan ampas kacang kedelai dan tepung tapioka berpengaruh tidak nyata (P≥0,05) terhadap kadar air, tetapi berpengaruh sangat nyata (P≥0,01) terhadap kadar abu dan organoleptic tekstur dan berpengaruh nyata (P≥0,05) terhadap organoleptik warna dan rasa kerupuk ampas kacang kedelai. Penambahan soda kue (NaCHO3) berpengaruh tidak nyata (P≥0,05) terhadap kadar air dan berpengaruh sangat nyata (P≥0,01) terhadap kadar abu, organoleptic warna, rasa dan tekstur kerupuk ampas kacang kedelai. Interaksi perbandingan ampas kacang kedelai dan tepung tapioka serta penambahan soda kue (NaCHO3) berpengaruh sangat nyata (P≥0,01) terhadap kadar air, kadar abu tetapi berpengaruh nyata (P≥0,05) terhadap organoleptic tekstur dan warna , serta berpengaruh tidak nyata terhadap organoleptic rasa. Hasil kerupuk terbaik diperoleh dari perlakuan yang paling disukai yaitu hasil pembuatan kerupuk pada perlakuan A2= 250gr : 250gr (ampas kacang kedelai : tepung tapioka) dan penambahan soda kue pada perlakuan S2= 3gr. Hasil pembuatan kerupuk terbaik didasarkan karena hasil analisis yang dilakukan dalam penelitian dengan menggunakan panelis sebanyak 15 orang panelis dengan nilai organoleptic warna paling disukai 3,50 (suka), rasa 3,71 (suka), tekstur 3,58 (suka), kadar air 7,23% dan kadar abu 3,04%
Dynamics of ovarian structures after aplication of Suprelorin® (4.7 mg de-slorelin acetate) implant for estrus induction in bitches
Authors: Holumbiiovska T.
Published: May 2023

The sexual cycle and ovulation in bitches occur much less often than in other domestic animals, as they are monoestrous. In addition, dogs have spontaneous ovulation and, consequently, a spontaneous luteal phase. This physiology of the sexual cycle in bitches leads to specific difficulties with reproduction. Owners often cannot connect a bitch with a dog in time and, accordingly, get offspring due to the absence of heat or prolonged anestrus. Therefore, the stimulation of the sexual cycle in bitches is gaining more and more interest among animal owners. Understanding the physiology of the sexual cycle and its stages makes it possible to manipulate it safely and without negative consequences for the bitch's body. We recommend using the Suprelorin implant in late anestrus to induce estrus and obtain ovulation in bitches. Implant Suprelorin®, primarily registered for the pharmacological sterilization of dogs and cats, causes estrus at the beginning of its action. This mechanism of action of Deslorelin implants is known as the flare effect due to its stimulating effect on the secretion of gonadotropin (GnRH), which triggers the synthesis of follicle-stimulating and luteinizing hormones from the pituitary gland. Our results showed that the use of the Suprelorin® implant (4.7 mg Deslorelin) is safe for the induction of oestrus in bitches and does not cause side effects. The proposed induction scheme makes it possible to achieve the highest level of initiation of the sexual cycle (hypothalamus-pituitary-gonads), which is as close as possible to the natural sexual cycle regarding the mechanism of action and is safe for the bitch's body. Ultrasound diagnostics occupy an essential place in studying animals with gynecological problems. There are not many studies in bitches that would show the dynamics of ovarian follicles after using the Deslorelin implant. In our studies, ultrasonographic examination of ovarian structures revealed a faster appearance of follicles in the group of bitches treated with the Deslorelin implant (4.7 mg) compared to the control group; at the same time, their size was significantly more extensive, and the ovulated faster. The appearance of anechoic structures on the ovaries with a size of more than 3 mm (mean 3.2 ± 0.1) was detected already on the third day after the introduction of the implant in 3/6 bitches in the experimental group, while in the control group, only on the fifth day (4/6) and on the seventh (2/6) day. Follicle sizes differed statistically between groups from the 9th to the 12th day. In the experimental group, the appearance of follicles was noted earlier than in the control group (starting from the third day); they were significantly more extensive and ovulated on the 14th day, while in the control group, only on the 16th day.
The Lioness of African Music: Cultural Interpretation of Wiyaala’s Stage Costume Art
Authors: Navei Nyamawero
Published: May 2023

In stage performance, costume art is an essential visual signature device with the veracity to unveil the character and cultural identity of the performer. Stage costume art could also be deployed to respond to pertinent societal issues. In spite of its versatile essentiality in performing arts, there seems to be a dearth of scholarly interpretation of stage costume art of Ghanaian musicians, thereby creating a knowledge gap. This qualitative case study makes a hermeneutical interpretation of eight random-purposively sampled stage costumes of Wiyaala (a Ghanaian female musician) to establish their cultural symbolism. The study found Wiyaala not only an iconic Ghanaian artiste but an internationally recognised musician who toured many countries across Africa, Europe, the Americas, and other continents for musical stage performances. It emerged that Wiyaala’s stage costumes were locally self-constructed, and ably reflected the uniquely versatile indigenous African (Ghanaian) dress cultural identity in respect of African (Ghanaian): royal dress fashion, war costumes, initiation costumes, and others. Wiyaala could be said to have prioritised interest in using her locally sourced stage costume art to promote and preserve indigenous African (Ghanaian) dress cultural identity. Since Wiyaala is an iconic musician, she is encouraged to continue deploying locally sourced costume art for her stage performances to promote and preserve African (Ghanaian) dress cultural identity for posterity. This tends to decolonise the stage costume choice of many Ghanaian musicians with its cascading impact on the Ghanaian textile and fashion industry for economic and job gains.
The Traditional Karonese Oil as Ancestral Heritage
Authors: Sari Ellieka , Sitepu Runtung , Saidin  , Maria
Published: May 2023

Every indigenous people are familiar with traditional medicine and medical techniques in order to maintain life in an atmosphere of support for community medicine and medical techniques. Traditional knowledge, especially traditional medicine, is Karonese Oil which has important benefit. This study examines the openness of the ancestral heritage of traditional knowledge of Karonese Oil. In this study, it is hoped that a renewal of regulations on traditional knowledge is closely related to regulations on the protection of traditional medicine because of medicine and techniques that have not received adequate legal protection. Data collection is carried out descriptive qualitative research, descriptive is a problem formulation that guides research to explore or portray the social situation to be studied thoroughly, broadly and in depth to craftsmen or traditional Karo oil activists.  The data were analyzed qualitatively by using a legal theory approach as a rationale. Indigenous peoples rule on the protection of traditional knowledge of ancestral heritage of traditional Karo tribe oil. The Karonese tribe has various kinds of knowledge of medicine and traditional medicine techniques, especially Karonese oil. Updating on traditional knowledge that are closely related to regulations on the protection of traditional medicine due to inadequate medicines and techniques. This is in the form of regulations concerning the draft law on the protection and use of intellectual property, traditional knowledge and traditional cultural expressions, which until now have not been ratified by the Government.
Exploring the Costume Styling and Material Composition of the Effutu Festival Costumes
Authors: Safo-Ankama Kweku , Sawyerr Naa Omai
Published: May 2023

This study investigates the costume styling and material composition of Effutu festival costumes. It is delimited to Effutu festival performance costumes. The qualitative design was adopted. The ethnography approach was employed through narrative analysis and oral history. Unstructured interviews and on-site direct observations were the qualitative data collection instrument used for the data collection. The narrative analysis was used to analyse the data. The findings revealed that historically costumes are seen as relics that can tell the story about the exploits and traditional mythologies of the communities. Again, costumes that materialise culture and identities do not just mirror pre-existing sets of ideas or symbolic systems but facilitate values as ‘they form part of an ethnohistorical repository of knowledge. The findings further revealed that, costume styling could be categorised into Royal, Ritual, Asafo (war/battle), Generational, Women ensembles (Adzewa costumes) and Fanciful costumes. The basic material composition of costumes includes fabrics (both applied and structural designs), leather, horsetail, metal helmets, pillows, kaolin, beads (plastic and glass), mpoboa (shoes), symbolic colours and other material collaboration. It is recommended that costumes used for the Effutu festival be recorded and digitalised for future reference.
ОСНОВИ ЗОВНІШНЬОЕКОНОМІЧНОЇ ДІЯЛЬНОСТІ ПІДПРИЄМСТВА ЧЕРЕЗ ПРИЗМУ ФОРМУВАННЯ ЕКСПОРТНОГО ПОТЕНЦІАЛУ КРАЇНИ
Authors: Куцик В. І. , Кузьма Х. В. , Дмитрів І. О.
Published: May 2023

У статті досліджуються теоретичні основи здійснення зовнішньоекономічної діяльності підприємства через призму формування високого рівня експортного потенціалу та його збереження у довгостроковій перспективі. Актуальність дослідження визначається глобальною тенденцією створення світового ринку товарів та послуг та необхідністю реалізації країною свого експортного потенціалу для того, щоб зайняти свою нішу у міжнародному поділі праці. Особливу увагу приділено дослідженню категорій “експорт”, “експортний потенціал” та “зовнішньоекономічна діяльність підприємств”, виокремлено їх сутнісні ознаки та принципи реалізації. При написанні використано такі методи дослідження, як: метод порівняння при дослідженні поняття “експорт”, метод узагальнення, метод наукової абстракції та моделювання при формуванні структурно-логічної схеми експортного потенціалу. Визначено, що міжнародна торгівля є важливим стимулом розвитку та підвищення ефективності виробництва кожної країни та дає можливість широко розвивати виробництво таких видів продукції, для яких є найбільш сприятливі умови. У матеріалах статті акцентовано увагу на побудові структурно-логічної схеми експортного потенціалу, зосереджено увагу на принципах та напрямах здійснення зовнішньоекономічної діяльності як на макро-, так і на мікрорівні. Особлива увага зосереджена на чинниках багатофакторної ресурсної моделі формування експортного потенціалу. Досліджено та проаналізовано ефективність зовнішньоекономічної діяльності країн-світових лідерів, визначено наявність зростаючих тенденцій експорту та постійних змін у міжнародному поділі праці, в залежності від їх ресурсних та стратегічних можливостей. Запропоновано використовувати після стабілізації економічних та політичних умов такі напрями зростання експортного потенціалу та здійснення зовнішньоекономічної діяльності, як реалізація високотехнологічної продукції та наукомістких послуг.
СУЧАСНІ ІТ-РІШЕННЯ ДЛЯ ОБЛІКУ ТА УПРАВЛІННЯ БІЗНЕСОМ
Authors: Осмятченко В. О. , Склярук І. П.
Published: May 2023

Розкрито особливості автоматизованої системи управлінського обліку суб’єктів господарювання в умовах діджиталізації та цифровізації, що сприяють налагодженню автоматизованого процесу збору, систематизації, обробки інформації. Наведено перелік можливих запитів користувачів інформації, отримання відповідей на які залежатиме, як від визначеного алгоритму бізнес-процесів, так і від правильно обраного програмного продукту обробки інформації. Оперативно опрацьована інформація у вигляді сформованих даних та акумульованих показників використовується бухгалтерією, фінансово-аналітичними підрозділами та керівництвом для прийняття ефективних бізнес-рішень. Виокремлено складові взаємодії системи: бізнес-процеси, власне процеси (від збору інформації до її отримання у вигляді оброблених даних), показники діяльності, документальне забезпечення та користувачі даних. Проведено аналіз ринку сучасних ІТ-технологій для управлінського обліку та управління бізнес-процесами. Зазначено та описано програмне забезпечення для використання підприємствами малого, середнього та великого бізнесу. Розкрито складові елементи та інструменти програмних продуктів, зокрема, для обліку окремих бізнес-процесів (модульні підсистеми) та інтегровані інформаційні системи. Визначено, що пріоритетними критеріями при виборі програмного забезпечення є вбудований базовий функціонал (набір інструментів), рівень ІТ-безпеки та захисту інформації, перелік функцій технічного забезпечення та підтримки, використання хмарних технологій, ліцензія. Систематизовано та узагальнено складові елементи автоматизованої системи управлінського обліку та управління бізнесом, зазначено їх переваги. Виокремлено та описано програми, що належним чином відповідають потребам та вимогам цілісного управління бізнес-процесами та діяльності суб’єктів господарювання, зокрема, до їх переліку віднесено: ERP система Business Central (Microsoft Dynamics NAV / Dynamics 365), SAP ERP, «MASTER: Бухгалтерія» та ін. Запропоновано комплексний підхід до вибору програмного продукту, синтез функціональних модулів якого сприятиме оперативному опрацюванню інформації, системному управлінню діяльністю та прийняттю рішень менеджерами різних рівнів управління.
ПРОБЛЕМИ БАНКІВСЬКОГО КРЕДИТУВАННЯ СУБ’ЄКТІВ ПІДПРИЄМНИЦТВА
Authors: Чуй І. Р. , Мицак О. В. , Пштир Я. О.
Published: May 2023

У статті характеризується сфера банківського кредитування підприємств України. Відслідковується динаміка наданих банками України кредитів корпоративному сектору протягом 2019 – 10 місяців 2022 рр., аналізуються фактори та причини скорочення обсягу та погіршення якості кредитного портфеля банків. Серед причин скорочення обсягів банківського кредитування підприємств в Україні наводяться зміна інституційної структури фінансового ринку України, кризові умови функціонування підприємств, посилені пандемією COVID-19, здорожчання банківських кредитів та посилення умов кредитування, підвищення ризиків підприємницької діяльності в результаті активних воєнних дій на території країни. Виявлена стійка тенденція на зменшення величини наданих кредитів корпоративному сектору та частки непрацюючих кредитів за період 2018-2021 рр. (з 55,8% до 36,1 %), протягом 10 місяців 2022 р. відбулася незначна активізація кредитування банками підприємств. Проведено оцінювання розподілу наданих кредитів та їхньої середньої величини за видами підприємств, а також їхньої галузевої структури. Середня величина наданих короткострокових кредитів на одне підприємство для малих підприємств зросла в середньому на 17,7 %, для великих і середніх їхня сума зменшилася на 23 % та 1,9 % відповідно. Скорочення частки короткострокових кредитів в структурі капіталу та поточних зобов’язаннях відбулося у великих підприємствах (на 13,9 в.п. і 0,8 в.п. відповідно), середніх (на 0,8 в.п. і 0,5 в.п.) та малих (на 2,7 в.п. і 0,9 в.п.). Виявлена проблема нарощення абсолютної величини й частки непрацюючих кредитів у більшості галузей, незалежно від величини підприємств. Продовжуються негативні очікування щодо скорочення обсягів банківського кредитування впродовж наступних 12 місяців та посилення кредитних вимог до позичальників, а також здорожчання кредитів й уповільнення кредитної активності. Це зумовлює необхідність розроблення програм підтримки економіки з післявоєнного відновлення, у тому числі кредитних та із залученням коштів міжнародних організацій, розробки інструментів державно-приватного партнерства у сфері кредитування оновлення виробництва та впровадження енергоощадних та екологічно чистих технологій.
ІНФОРМАЦІЙНА БЕЗПЕКА ПІДПРИЄМСТВ ТОРГІВЛІ В УМОВАХ СТАНОВЛЕННЯ ГЛОБАЛЬНОГО ІНФОРМАЦІЙНОГО СУСПІЛЬСТВА
Authors: Акімова Н. С. , Кирильєва Л. О. , Наумова Т. А.
Published: May 2023

Розглянуто необхідність дослідження організаційно-методичних аспектів інформаційної безпеки підприємств торгівлі та підвищення ефективності засобів захисту власної інформації підприємства. На підставі проведеного моніторингу етапів розвитку цивілізації, визначено, що основним стратегічним ресурсом у сучасному інформаційному суспільстві є інформація. Завдяки швидкому формуванню і розвитку інформаційного суспільства в Україні та глo6aльнoго інформаційного простору спостерігається активізація використання інформаційно-комунікаційних технологій y всіх сферах життя. Ми вважаємо, що за цих умов набувають загрозливих наслідків для країни проблеми інформаційної безпеки. У ході дослідження обґрунтовано, що для ефективного управління підприємством торгівлі визначальним моментом є створення інформаційної системи, яка за допомогою інноваційних технологій здатна відображати сукупність процесів операційної діяльності, її результатів, ідентифікувати зовнішні тенденції розвитку ритейлу. У зв’язку з цим, нами було наведено визначення поняття інформаційної безпеки підприємства в умовах становлення глобального інформаційного суспільства. Доведено, що саме організаційне забезпечення захисту власної інформації підприємства в умовах цифрової трансформації економіки є актуальним та першочерговим завданням. У цьому зв’язку визначено, що інформаційна культура є одним з головних чинників забезпечення інформаційної безпеки та основною складовою організаційного направлення захисту власної інформації підприємств торгівлі. На підставі досліджень багатьох науковців, підтверджено, що для забезпечення захисту інформації підприємство може застосовувати організаційні, технічні методи та здійснювати правове забезпечення захисту власної інформації. Враховуючи ці пропозиції, були розширені та доповнені основні напрямки захисту інформації підприємств торгівлі в умовах становлення глобального інформаційного суспільства. Запропоновано напрями подальших наукових пошуків у формуванні культури інформаційної безпеки, а саме у застосуванні «культури захисту інформації».
ОРГАНІЗАЦІЙНІ АСПЕКТИ ОБЛІКУ ТА ЗВІТНОСТІ ПІДПРИЄМСТВ НІМЕЧЧИНИ В УМОВАХ КОНВЕРГЕНЦІЇ
Authors: Кирильєва Л. О. , Наумова Т. А. , Акімова Н. С.
Published: May 2023

В статті досліджено теоретично-практичний досвід організації бухгалтерського обліку та звітності Німеччини, яка має значний вплив на розвиток континентальної облікової системи та бухгалтерського обліку України в період конвергенції стандартів обліку. Виходячи з цільової спрямованості обліку, визначено складові бухгалтерського обліку в підприємствах Німеччини, що орієнтовані не тільки на формування звітності відповідно національних стандартів обліку для держави, інвесторів, кредиторів, але й на посиленні його управлінських функцій шляхом організації контролінгу для прийняття управлінських рішень. Визначено головних регуляторів обліку Німеччини, яким делеговано з боку держави повноваження встановлювати облікові правила, розробляти та змінювати відповідно вимогам сучасності стандарти бухгалтерського обліку та звітності. Задля розкриття концептуальної основи бухгалтерського обліку в Німеччині проаналізовано національні принципи обліку та фінансової звітності (Grundsätzen ordnungsgemäßer Buchführung – GoB), що спрямовані на формування неупередженої, облікової інформації та її оприлюднення. У зв’язку з цим було досліджено структуру бухгалтерського балансу підприємств Німеччини та визначено види інформації, що підлягають розкриттю в першочерговій формі фінансової звітності. Акцентовану увагу на можливості використання варіативного підходу складання Звіту про прибутки та збитки в Німеччині, обираючи метод загальних витрат (Gesamtkostenverfahren) або метод прямих витрат (Umsatzkostenverfahrеn). Важливим для всіх держав є питання оподаткування, тому розкрито сутність корпоративного податку (Körperschaftssteuer) та солідарного податку Solidaritätszuschlag (податок для фінансування відбудови в Східній Німеччині). Зроблено аналіз структури Плану рахунків обліку для підприємств Німеччини, що побудований за інтегрованим підходом та в умовах цифровізації може мати розширений перелік аналітичних рахунків відповідно інформаційних потреб системи управління. Аналіз та зіставлення наукових поглядів дозволило розробити референтну модель організації обліку та звітності в підприємствах Німеччини з урахуванням національних особливостей держави, вимог регуляторів обліку, а також норм Комерційного (торгового) кодексу (Handelsgesetzbuch, HGB).
ПРАВОВЕ РЕГУЛЮВАННЯ СТРАТЕГІЧНОГО РОЗВИТКУ ІННОВАЦІЙНИХ ПРОЦЕСІВ НА ПІДПРИЄМСТВАХ
Authors: Шатіло О. В.
Published: May 2023

В статті проаналізовано, що обраний шлях розвитку економіки на інноваційній базі має стати першоосновою сучасної державної політики, що потребує, насамперед, розробки і встановлення ефективного механізму регулювання відносин у сфері інновацій, основою якого має бути нормативно-правова база. Досліджено, що сучасне національне інноваційне законодавство включає норми Конституції України, Господарського кодексу, Закону України «Про інноваційну діяльність», Закону України «Про пріоритетні напрями розвитку інноваційної діяльності в Україні», Закону України «Про інвестиційну діяльність», Закону України «Про наукову і науково-технічну діяльність», Закону України «Про спеціальний режим інноваційної діяльності технологічних парків» та інших нормативно-правових актів, які визначають правові, економічні та організаційні засади державного регулювання інноваційної діяльності в Україні і налічує близько 200 документів. Визначено, що основні завдання та засоби реалізації державної інноваційної політики. Зазначено, що механізм державного регулювання інноваційних процесів ґрунтується на постійному пошуку організаційних засобів, фінансових інструментів та важелів з фінансової підтримки тих підприємств, що в своїй діяльності разом з новими сировиною і матеріалами мають за мету застосовувати передові технології. Проаналізовано зарубіжний досвід державної підтримки інноваційної діяльності. Аргументовано, що інновації стають причиною виникнення одних виробництв і поступового зникнення інших, а також інноваційний розвиток передбачає масштабне згортання процесів щодо розробки, освоєння і виведення на ринок технічних, організаційних та соціальних нововведень, що безумовно потребує нових моделей щодо формування та використання достатніх обсягів. Визначено державне регулювання стратегічного розвитку інноваційних процесів на підприємствах. Обґрунтовано, що забезпечення подальшого ефективного економічного та соціального розвитку Україні необхідно на державному рівні створити інноваційну модель, яка цілеспрямовано посилить реалізацію інноваційних процесів в контексті завдань стратегічного розвитку через використання принципово нової нормативно-правової бази у вигляді Інноваційного кодексу України, який сприятиме підвищенню частки витрат на виконання наукових досліджень і розробок у ВВП до рівня не менше 2%; збільшенню кількості працівників, задіяних у виконанні наукових досліджень і розробок при створенні на рівні держави оптимальних умов щодо їх підготовки, а також розширення джерел та зростання обсягів фінансування внутрішніх витрат на виконання наукових досліджень і розробок.
ОСОБЛИВОСТІ ТА ДИСКУСІЙНІ АСПЕКТИ ПОНЯТЬ «ПОДІЯ» ТА «ІВЕНТ» У РЕСТОРАННОМУ ГОСПОДАРСТВІ
Authors: Даниленко О. О.
Published: May 2023

У статті проаналізовано розвиток поняття подій та івентів як одного із пріоритетних напрямів розвитку у діяльності ресторанних закладів. Розглянуто сутність поняття івентів, їх ключових класифікаційних ознак та специфіку івентів у ресторанному господарстві. Окремо розглянуто вплив карантинних заходів та локдауну, викликаного пандемією гострого респіраторного вірусного захворювання SARS-CoV-2, його вплив на розвиток галузі. Основним результатом якого стало зменшення середнього чеку у закладах зменшення кількості нових та постійних відвідувачі, та спроба бізнесу «перечекати» період з надією на повернення до звичного життя. Як наслідок частина підприємців не приймає ніяких дій для ефективного розвитку бізнесу а інша шукає способи порятунку бізнесу та пошуку нових, не забуваючи підтримувати лояльність постійних клієнтів. Одним із таких напрямів, являється проведення івентів у ресторанному господарстві як спосіб отримання клієнтів за рахунок цілеспрямованих емоційних заходів. Івенти все частіше і частіше включають в процес функціонування підприємств, сприяючи впізнаваності бренду і просування продукції. Аналіз сучасних event-заходів дозволив виявити їх складність, комплексність, багатоплановість та значущість, що безумовно є важливим кроком задля розвитку сучасного підприємства індустрії гостинності. З огляду на це, необхідним є дослідження event-ринку, визначення основних класифікацій подій. Ціллю event-менеджменту в закладах громадського харчування є залучення та утримання клієнтів і як результат - отримання більшого прибутку. Подієвий менеджмент як поєднання соціально-культурного та економічного феноменів в діяльності підприємства ресторанного господарства, володіє значним організаційним та управлінським потенціалом, ніж звичайна рекламна діяльність або традиційний менеджмент. Саме потенціал подієвого менеджменту може стати ефективним інструментом в діяльності підприємства ресторанного господарства. Еvent-менеджмент є одним із найбільш істотних інструментів паблік рілейшнз, який спрямований на отримання не одноразового ефекту, а довготривалого процесу у формуванні іміджу підприємства, його впливу на суспільні інтереси і потреби. Event-менеджмент означає перетворення заходу за допомогою допоміжних ефектів у щось абсолютно виняткове з погляду відвідувачів.
НОВІ ГАСТРОНОМІЧНІ СПЕЦІАЛІТЕТИ ЯК ПРОДУКТ РЕСТОРАНУ НІШІ «LOCAL FOOD» В РОЗВИТКУ ТУРИСТИЧНИХ ДЕСТИНАЦІЙ
Authors: Церклевич В. С. , Діль А. В. , Діль М. В.
Published: May 2023

Статтю присвячено розгляду ключового для розвитку гастрономічного туризму та гастрономічних брендів туристичних дестинацій в Україні питання створення нових гастрономічних спеціалітетів. Представлено анотований огляд праць, що становлять філософсько-методологічний базис гастрономічних практик; обґрунтовано виняткову роль гастрономічного туризму в розвитку туристичних дестинацій. На основі емпіричного дослідження, що охоплювало параметри: 1) страви та інгредієнти, що підпадають під класифікації, прийняті в ЄС; 2) страви та інгредієнти, внесені до переліку об’єктів нематеріальної культурної спадщини України; регіональні переліки елементів нематеріальної культурної спадщини (Хмельницька область); 3) страви та інгредієнти (продукти), що визначаються як гастробренди гастрономічними гідами та рестораторами (ресторани локальної кухні), було запропоновано авторські визначення термінів «гастрономічний спеціалітет» та «новий гастрономічний спеціалітет», їх змістове наповнення. Представлено результати емпіричних узагальнень щодо типових прикладів страв і продуктів – гастрономічних спеціалітетів регіонів України; запропоновано типологію «гастрономічних туристів». Схарактеризовано локальний досвід створення нових гастрономічних спеціалітетів як продуктів для просування гастрономічного туризму в ресторані ніші «local food» (на прикладі закладу ресторанного господарства «Ресторація Шпігеля», місто Хмельницький). Представлено анотовану інформацію про заклад ресторанного господарства «Ресторація Шпігеля». Узагальнено інформацію про інгредієнти та ключові ідеї створення нових гастрономічних спеціалітетів фахівцями «Ресторації Шпігеля» на основі таких традиційних страв, як журек, борщ, вареники, хліб. Схарактеризовано задум, ідею, історію (як результат роботи конференції-івенту), технологію створення нового гастрономічного спеціалітету – десерту «шоколадні цукерки з хріном», що трансформувався в продукт- гастрономічний бренд Хмельницької області. Представлено результати історичного та лінгвістичного дослідження щодо базового інгредієнту, застосованого про створенні нового гастрономічного спеціалітету. Визначено необхідність систематизації та каталогізації інформації про гастрономічні спеціалітети та гастрономічні бренди, напрацьовані ресторанами локальної кухні, крафтовими виробниками Подільського регіону як основи для розвитку потенціалу туристичної дестинації.
РЕСТОРАННИЙ БІЗНЕС ПІД ЧАС ВІЙНИ
Authors: Полотай Б. Я. , Жмур-Клименко Б. В.
Published: May 2023

В статті розкриті питання сучасного стану діяльності підприємств ресторанного господарства. Визначені основні критичні зміни в зовнішньому та внутрішньому середовищі підприємств гостинності. Визначені наслідки впливу війни на ресторанний бізнес. Досліджено роботи наукової спільноти, щодо питань діяльності підприємств ресторанного господарства. Саме це стало підставами визначення мети та завдання наукового дослідження. В статті надається оцінювання наукового бачення «виживання» підприємств ресторанного господарства. Визначені передумови застосування кожної гіпотези та встановлено, що в сучасних кризисних умовах підприємства ресторанного господарства знаходяться на першому місці. Уже до травня, за попередніми оцінками, у країні відкрилося більше половини від довоєнної кількості ресторанів та кафе. Процес відновлення нерівномірний: він меншою мірою помітний у занадто постраждалих Чернігові та Харкові, а також у Київській області, тоді як столиця активно намагається надолужити втрачене. У найбільш виграшному становищі опинилися кав'ярні, невеликі пекарні і, як не дивно, відносно стійкі ресторани люкс-сегменту, оскільки їм для самоокупності від самого початку потрібен менший потік відвідувачів. Проаналізована статистика кількості працюючих підприємств індустрії гостинності на початку війни. Наведено приклади ресторанів, що відкрилися на початку війни на Заході нашої країни, зокрема у Львові. Можна сказати, що Львів став ресторанною столицею індустрії гостинності, адже тільки на весні відкрилося біля 500 закладів харчування. Деякі заклади переїхали зі Сходу країни разом зі своїм персоналом, інші - відкривалися, щоб якось вижити під час війни і не збанкротувати. Також наведено приклади закладів харчування, що перетворили свої заклади на центр волонтерської допомоги. Проаналізовано чинники, що впливають негативно на ресторани, зокрема це брак кадрів, зменшення виручки через скорочення кількості гостей, скорочення часу роботи ресторанів через комендантську годину, подорожчання або недоступність деяких продуктів та відповідно – скорочення позицій у меню.
КОНЦЕПЦІЯ «FOOD PLATING» У РЕСТОРАННОМУ БІЗНЕСІ УКРАЇНИ
Authors: Рутинський М. Й. , Зайченко В. В.
Published: May 2023

Глобальна тривала ковід-криза та всеохоплююча цифровізація активізували нову хвилю трансформацій у ресторанному бізнесі. Сучасні ресторани дедалі активніше конкурують в інтернет мережі, на платформах з пошуку та бронювання, у смарт-застосунках тощо. По суті, для успішності бізнесу визначальною у ХХІ столітті стає конкуренція рейтингами, балами споживацьких оцінок та цифровими вітринами в Інстаграм і мобільних за стосунках. У таких реаліях пріоритетна увага прикута до кулінарного мистецтва та візуальної естетики ресторанних страв. Сотні тисяч світлин гарно оформлених страв, що «мерехтять» у стрічках щоденного контенту приватних соціальних мереж споживачів, сьогодні формують новий світогляд потенційних відвідувачів ресторанів щодо того, як має оформлятися та виглядати їжа в прогресивному (модному, високо оціненому в інтернет-відгуках) закладі громадського харчування. Дедалі зростаючі запити пересічних споживачів спонукають рестораторів до пошуку й запровадження інноваційних концепцій та креативних технік приготування страв і обслуговування клієнтів. Перенасичення ринку пропозицією активізувало прагнення рестораторів до виокремлення власних закладів із середовища стандартизованого мас-маркету. Автори обґрунтовують твердження про те, що фудплейтинг за наступні десятиріччя перетвориться на ключову конкурентну перевагу ресторанного закладу в умовах тотального побутування технологій цифрової економіки. У статті систематизовано закордонний досвід поширення інноваційної концепції «food plating» від ресторанів високої кухні до множини гастрономічних закладів бюджетніших форматів. Ресторанний бізнес України задля виживання в несприятливі роки пандемійної й воєнної криз активно включився у глобальний тренд впровадження модних елементів фудплейтингу. Локомотивами інновацій є заклади громадського харчування найбільших міст України. У цій статті наведено факти й узагальнено тенденцію динамічного впровадження закладами громадського харчування України модних елементів фудплейтингу. Бездоганно естетичні зразки авторського фудплейтингу страв високої кухні у 2023 р. демонструє більшість ресторанів бізнес-сегменту столиці України. За відгуками в Інстаграм та оцінками на платформі Tripadvisor на початок 2023 року до когорти лідерів за естетикою фудплейтингу можемо віднести десятки ресторанів Києва. Понад два десятки «магнітів» локального фудплейтингу сьогодні творять гастрономічно-туристичну айдентику Львова. Окрему лідерську нішу за креативністю фудплейтингу займають ресторани у складі 5-зіркових готелів України. Авторами зроблено висновок про те, що Київ, Львів, Одеса та інші центри гастрономічного туризму України сьогодні здобувають лідерські позиції за креативністю фудплейтингу у регіоні Центрально-Східної Європи.
Helminth Parasites of the Giant Toad, Rhinella horribilis (Wiegmann, 1833) (Anura: Bufonidae) from Central Mexico
Authors: Falcón-Ordaz Jorge
Published: May 2023

As part of an ongoing project to inventory the helminth parasites of amphibians from the state of Hidalgo, Central Mexico, specimens of Rhinella horribilis were collected from three municipalities: Eloxochitlán, Huehuetla, and San Felipe Orizatlán. A total of eight taxa of helminths were found: three digeneans (Haematoloechus sp., Langeronia macrocirra, and Mesocoelium danforthi) and five nematodes (Cosmocerca sp., Cruzia morleyi, Ochoterenella chiapensis, Oswaldocruzia subauricularis, and Rhabdias sp.). The highest species richness was recorded in Huehuetla. All reports of these species of helminths represent new locality records for Mexico.
“Access to technology is the major challenge”: Teacher perspectives on barriers to DGBL in K-12 classrooms
Authors: Hébert Cristyne , Jenson Jennifer , Terzopoulos Tatyana
Published: May 2023

In this article, we report on a study of 32 teachers and their implementation of a digital game designed to support the human and physical geography curriculum in grades 7 and 8 in the province of Ontario, Canada. The purpose of the paper is to analyze and robustly represent the experiences of teachers who participated in the study, most of whom had never before constructed an integrated learning experience utilizing a digital game with one of their classes. By centering teacher voices, which often do not appear in research on digital game-based learning (DGBL), we hope to provide insight into some of the real challenges of incorporating digital games into classrooms.
An Analysis of Translation Strategies of Indonesian Nomina Majemuk in the Novel “Lelaki Harimau”
Authors: Ranjana Pangestu Regie , Nurlaila
Published: May 2023

This research discusses the Indonesian nomina majemuk translation from Indonesian into English. The problems of this research cover what are translation strategies and theories employed in the translation of Indonesian nomina majemuk into English in the lelaki harimau novel. The purposes of this research are to identify translation strategies and translation theories employed in the translation of Indonesian nomina majemuk into English in the lelaki harimau novel. The data are obtained from an Indonesian novel entitled lelaki harimau and its English version. This research uses a qualitative method and a random sampling technique. This research is based on Chesterman’s translation strategies. The data are collected through documentation and observation by reading a novel and listing nomina majemuk found. The data are analyzed based on translation strategies, theories and linguistics theories. The results of this research show that there are three translation strategies used to translate Indonesian nomina majemuk into English in the lelaki harimau novel, including literal translation (41%), unit shift (24%), and distribution change (35%).
Comparison of clinical outcomes between active and permissive blood pressure management in extremely preterm infants
Authors: Aladangady Narendra , Sinha Ajay , Banerjee Jayanta , Asamoah Felix , Mathew Asha , Chisholm Phillippa , Kempley Steven , Morris Joan
Published: May 2023

Background: There remains uncertainty about the definition of normal blood pressure (BP), and when to initiate treatment for hypotension for extremely preterm infants. To determine the short-term outcomes of extremely preterm infants managed by active compared with permissive BP support regimens during the first 72 hours of life.

Method: This is a retrospective medical records review of 23+0–28+6 weeks’ gestational age (GA) infants admitted to neonatal units (NNU) with active BP support (aimed to maintain mean arterial BP (MABP) >30 mmHg irrespective of the GA) and permissive BP support (used medication only when babies developed signs of hypotension) regimens. Babies admitted after 12 hours of age, or whose BP data were not available were excluded.

Results: There were 764 infants admitted to the participating hospitals; 671 (88%) were included in the analysis (263 active BP support and 408 permissive BP support). The mean gestational age, birth weight, admission temperature, clinical risk index for babies (CRIB) score and first haemoglobin of infants were comparable between the groups. Active BP support group infants had consistently higher MABP and systolic BP throughout the first 72 hours of life (p<0.01). In the active group compared to the permissive group 56 (21.3%) vs 104 (25.5%) babies died, and 21 (8%) vs 51 (12.5%) developed >grade 2 intra ventricular haemorrhage (IVH). Death before discharge (adjusted OR 1.38 (0.88 – 2.16)) or IVH (1.38 (0.96 – 1.98)) was similar between the two groups. Necrotising enterocolitis (NEC) ≥stage 2 was significantly higher in permissive BP support group infants (1.65 (1.07 – 2.50)).

Conclusions: There was no difference in mortality or IVH between the two BP management approaches. Active BP support may reduce NEC. This should be investigated prospectively in large multicentre randomised studies.
Method of calibration mems accelerometer and magnetometer for increasing the accuracy determination angular orientation of satellite antenna reflector
Authors: Palamar Mykhaylo , Horyn Taras , Palamar Andriy , Batuk Vitaliy
Published: May 2023

The paper is devoted to the measurement errors investigation that arise due to the influence of MEMS accelerometers' nonlinear characteristics. They appear at large inclination angles of the antenna system support-rotary platform, as well as in the presence of a magnetic inclination, which is due to the peculiarity of the Earth's magnetic field for the magnetometer. The study was conducted to assess the possibility of using such devices to increase the accuracy of a satellite antenna control with a classic rotary platform. The experimental setup for researching the parameters of MEMS sensors allows comparison of measurement results with data obtained from precision optical encoder. The experimental results show the main sources of MEMS sensors errors. An accuracy increasing method of antenna system angular position determining using a triaxial accelerometer and a magnetometer is proposed. The main advantage of the proposed estimation vector determining approach using the least squares method is the possibility of carrying out the calibration procedure without reference to the coordinate system. The method makes it possible to get rid of the zero offset error, as well as compensate for the non-unit scale of the sensor axes and the error of the magnetometer angular orientation. This method can be used for many applications including robotics, design of unmanned aerial vehicles and many other technical systems. The proposed method makes it possible to increase the reliability and reduce the cost of such systems.
A one-dimensional mathematical model of piezoelectric transformers for cad system
Authors: Medvid Volodymyr , Belyakova Iryna , Maruschak Olena , Piscio Vadim
Published: May 2023

The model of a piezoelectric transformer (PT), which is more convenient for modeling in comparison with those, which are widely used in practice, is presented in this paper. Moreover, the proposed model can be directly applied in developing radio-electronic equipment and integrated into computer-aided design systems (CAD). The given model of piezoelectric transformer considers not only one but several harmonics and is simple for interactive change of parameters in the modeling process, as well as takes into account and changes the parameters of piezoelectric devices without leaving the basic CAD of radio-electronic equipment. The implementation of this model in the MicroCAP computer-aided design system is shown in the example. The results obtained during modeling are compared with experimental data.
Some aspects of autonomous cyber-physical systems diagnostics by their qualitative state
Authors: Volkov Serhii , Prokopenko Alla , Asabashvili Suliko , Volkov Kyrylo
Published: May 2023

Recent trends in the development of cyber-physical systems are aimed at their autonomy and self-organization. In this context, the question of monitoring and diagnosing possible evolutionary changes that carry certain risks is very important. This study aims to analyze and determine the approach to monitoring and diagnosing autonomous cyber-physical systems according to their qualitative state. The work of monitoring and diagnostic systems and their interaction with autonomous cyber-physical systems in different scenarios in making decisions about evolutionary transformations by the latter are considered. The ways of further development of monitoring and diagnostic systems based on the assessment of the qualitative state of the studied system are determined.
Specific Prevention of Inflammatory Complications in Users with Dentures on Dental Implants
Authors:   A.I. Burnasyan Federal Medical Biophysical Center, Moscow, Russia, Pashchenko N.A. , Makhneva I.S. ,   A.I. Burnasyan Federal Medical Biophysical Center, Moscow, Russia, Metelkina E.V. ,   A.I. Burnasyan Federal Medical Biophysical Center, Moscow, Russia, Yarilkina S.P. ,   A.I. Burnasyan Federal Medical Biophysical Center, Moscow, Russia, Grishkova N.O. ,   A.I. Burnasyan Federal Medical Biophysical Center, Moscow, Russia
Published: May 2023

Purpose: analysis of the preventive effectiveness of the agent based on bacteriophages “Phagodent” in persons with dental implants. Material and methods: two groups were compared: with standard hygienic oral care and with additional applications of Phagodent gel on the gum (main group, 15 people, bridges on 49 implants; comparison group, 10 people, bridges on 42 implants); observation of patients with implants. For comparison, hygienic periodontal indices (oral hygiene index, hygiene index, gingivitis index, Mulleman index) were used. Results: when using the Phagodent gel at home and with standard oral hygiene, no development of periimplantitis with bone resorption was recorded during the year of observation. At the same time, mucositis was found in one implant in the main group (2.0%) and in two in the comparison group (4.8%). A year later, the index of oral hygiene of IG-U deteriorated in the main group to 1.9±0.1, in the comparison group to 2.1± 0.2; the index of hygiene of IG in the comparison group corresponded to 1.3±0.3, in the main group – 1.0±0.1; the index of gingivitis of IG in the main group was 0.1± 0.1; in the control group 0.2 ±0.1; The Mulleman index in a year it did not exceed 0.1 ±0.1 in both groups. Thus, the use of “Phagodent” gel in the main group of patients prevented the development of mucositis due to the positive effect on oral hygiene, reflected by the hygienic indices of IGM-U and IGIM. Due to the positive effect on oral hygiene in patients with dentures on dental implants, the gel based on bacteriophages “Phagodent” has a preventive effect on inflammatory complications in the state of periimplant tissues and can be used by the patient independently at home.
Medical Errors in Diseases of the Bronchopulmonary System in the Light of the Use of New Technologies
Authors:   A.I. Burnasyan Federal Medical Biophysical Center, Moscow, Russia, Grigoriev Yu.G.
Published: May 2023

Analysis of the literature has shown that the progress of early and timely diagnosis of major lung diseases, including tuberculosis, pneumonia and oncology depends on the level of professional knowledge of doctors, the correct use of modern diagnostic technologies. Unfortunately, not all actions of medical workers to provide medical care lead to positive results. The article describes the most common mistakes made by doctors in the diagnosis and treatment of phthisiopulmonology. For each nosological form, there are a number of diagnostic and treatment defects that reduce the clinical effectiveness of care. The vast majority of professional mistakes are made not out of ignorance, but due to inattention or self-confidence of the doctor, lack of legal literacy. Despite the ubiquitous computerization of medical institutions, the availability of state-of-the-art diagnostic equipment, the latest methods of treatment, errors in the activities of doctors of all directions do not disappear without solving the main problems of regulatory regulation. The work is of interest to novice interns, clinical residents of various specialties. Annotation The analysis of scientific publications devoted to the causes of medical errors and ways to overcome them is of increased relevance and practical significance. According to the literature, many authors sought not only to show errors in establishing a clinical and morphological diagnosis, but also to pay special attention to changes in the diagnosis of lung diseases, the impact of new innovative technologies on the effectiveness of therapeutic and surgical treatment, and tried to reflect the deontological side of the error problem. Focusing on errors in the diagnosis of pulmonary tuberculosis, pneumonia, and lung cancer recognition, it is advisable to conduct a comparative study of the diagnostic value of a number of new methods and studies that have been used in clinics for many years, to evaluate the possibilities of using modern technologies.
Aortic Stenosis: State of the Art and Internists Practice
Authors:   Burnasyan State Research Center – Federal Medical Biophysical Center of Federal Medical Biological Agency, Posokhov I.N.
Published: May 2023

The purpose of preparing this lecture is due to the prevalence of valvular disease, especially aortic stenosis. The problem is that the course of the disease is usually asymptomatic, but when the stenosis becomes symptomatic, the mortality rate rises sharply. Improving outcomes depends on identifying individuals at risk, accurately assessing severity, and treating comorbidities. Over the past 5–10 years, knowledge about these aspects of the problem has developed significantly. The lecture attempts to reveal the tendencies of this development, which are important for internists