bluuebunny/crossref_metadata_2025 huggingface dataset:
Bireylerin Satın Alma Davranışında Çevre Bilincinin Belirlenmesi (Tokat Merkez İlçe Örneği)
Authors: YÜZBAŞIOĞLU Rüveyda , KAPLAN Esra
Published: July 2019

Globalleşen dünyada,  çevreye ilişkin problemlerin artış göstermesi, çevreci ürünlere olan ilgi duyarlılığını da beraberinde getirmektedir. Bu bağlamda bireylerin satın alma davranışlarındaki çevre bilincini ortaya koymak amacıyla çalışma çok yönlü incelenerek istatistiki olarak değerlendirmeler yapılmıştır. Bu amaç doğrultusunda bireylerin sosyo-demografik özellikleri incelendikten sonra, satın almadaki bilinç düzeylerini belirlemek için bir takım sorular sorulmuş ve soruların puanlama sistemi uygulanmıştır. Bu puanlama sonucu bireylerin %69.45’i bilinç seviyesi yüksek olarak belirlenmiştir. Bireylerin çevre konularına önem verdiği, çevreye ilişkin haberleri izlediği, çöplerini ayrıştırma konusunda önem gösterdikleri ve ambalajlı ürünlerin etiketlerini okuma hassasiyeti olduğu gözlenmiştir. Bireylerin geri dönüşümlü ürünleri bildiği tanıdığı söylenebilir. Bireylerin çevre kirliliğine ilişkin farkında olunduğunun ancak korunması gereken bilgiler hakkında bilgi eksiliğinin olduğunun, yani bireylerin çevre konularında bilinçli olma potansiyeli olduğu araştırma sonuçları doğrultusunda söylenebilir.
Yalova İli’nde Deniz Balıkçılığı ve Balıkçıların Sosyo-ekonomik Yapısı
Authors: BALIK İsmet , AYYILDIZ Muttalip
Published: July 2019

Bu araştırmada, Yalova İli’ndeki
balıkçılığın ve balıkçıların sosyo-ekonomik durumlarının belirlenmesi
amaçlanmıştır. Yalova balıkçılığının durumunu belirlemek amacıyla balıkçı
barınakları incelenmiştir. Bu ziyaretlerde barınaklara göre tekne sayıları,
teknelerin yapısal özellikleri, avcılıkta kullanılan av araçları ve avlanan
balık türleriyle ilgili veriler alınmıştır. Ayrıca ilgili kamu kurumlarından
balıkçılıkla ilgili istatistiksel veriler toplanmıştır. Balıkçılar ile yüz yüze
görüşme yoluyla yapılan ankette yer alan sorulara balıkçıların vermiş oldukları
cevaplar analiz edilmek suretiyle de balıkçıların sosyo-ekonomik yapıları
belirlenmiştir. Araştırmada, avcılıkta kullanılan teknelerin %87’sinin 12 m’den
küçük ve %91’inin ahşap tekne olduğu belirlenmiştir. Diğer taraftan,
balıkçıların %80’i başka meslekleri olmadığı için balıkçılık yaptıklarını ifade
etmiştir. Geri kalan balıkçıların ise %18’i baba mesleği olduğu için, %2’si de hobi
olarak balıkçılık yaptığını beyan etmiştir. Balıkçılar arasında hiç kadın
bulunmaz iken, sadece %8’inin yaşı 30’un altındadır. Eğitim seviyesi
bakımından, %75’i lise mezunu iken, üniversite mezunu balıkçı bulunmadığı
anlaşılmıştır. Balıkçıların sadece %1’i gelirinden memnun iken, %70’i
getirisinin düşüklüğü nedeniyle gelecekte balıkçılığı bırakmak istediğini
belirtmiştir. Gelirlerinin yetersizliği nedeniyle balıkçıların %92’si ikinci
bir iş yaptıklarını ifade etmişlerdir. Avlanan balığın genellikle komisyoncular
vasıtasıyla pazarlandığı anlaşılmıştır
Cadar Bagi Wanita Muslimah (Suatu Kajian Perspektif Sejarah)
Authors: Muh. Sudirman
Published: July 2019

Niqab is part of one type of clothing used by some women in the Jahiliyyah period. Then this clothing model lasted until the time of Islam. Prophet Muhammad saw. does not question the clothing model, but does not require, appeal or circumcise the niqab to women. Suppose the niqab is perceived as clothing that can maintain women's dignity and "wasilah" to maintain their survival as claimed by a number of parties, surely the Prophet Muhammad. will oblige it to his wives, where they (the wives of the Prophet) are the most entitled families to be guarded by the Prophet. But instead the Prophet did not pass it on. Nor does it apply to female companions of the Prophet. Niqab or veil is only part of the clothes worn by some Arab women from both Pre-Islamic (as explained above) and afterwards. There is no special order regarding this garment, both its obligations and its extinction.
AVALIAÇÃO DOS SINTOMAS COMUNS E DO USO DE SUPLEMENTAÇÃO DURANTE A GESTACAO, EM PUÉRPERAS INTERNADAS EM UM HOSPITAL PRIVADO NA CIDADE DE CASCAVEL - PARANÁ
Authors: Miorando Natalia , Maciel Caroline Lima Zanatta
Published: July 2019

O período gestacional é um período caracterizado por intensas mudanças fisiológicas, metabólicas, psicológicas, nutricionais e endócrinas no organismo materno. Durante a gravidez, sintomas gastrointestinais como pirose, náuseas, vômitos, flatulências, plenitude abdominal e constipação são comuns. Evidências demonstram que a suplementação de alguns micronutrientes como ácido fólico, ferro, ômega 3, vitamina D, multivitamínicos podem prevenir algumas doenças no período gestacional. O trabalho tem como objetivo a investigar os sintomas comuns e levantar o uso de suplementos durante a gestação em puérperas internadas em um hospital privado da cidade de Cascavel-PR. Foi realizada uma pesquisa de caráter descritivo-exploratória. A amostra foi composta por 57 puérperas, na faixa etária entre 19 e 41 anos. Para a coleta dos dados, foi realizado a entrevista com a puérpera em forma de anamnese, que constituíam questões objetivas e foram também retirados os dados dos prontuários e carteirinha de gestação. Em seguida, os dados coletados foram tabulados em planilha Excel. Podemos observar que das 57 puérperas internadas, 87,7% fizeram a suplementação com o sulfato ferroso e 82,4% das puérperas fizeram a suplementação de ácido fólico durante a gestação. Foi observado que das puérperas entrevistadas 8% usaram FAG JOURNAL OF HEALTH – ANAIS NUTRINDO SABERES, 2019 multivitamínicos, 5% ômega 3, 1% vitamina B12, assim como 1% B6 e mesma quantidade para vitamina D. E nenhuma das 57 puérperas entrevistadas fizeram o uso de suplementos como iodo, zinco, cobre e vitamina C isolados. Com relação aos sintomas comuns durante a gestação, foi relatado: 87% piroses, 59% náuseas, 54% vomito, 45% flatulências, 28% plenitude abdominal, 14% hemorroidas, 17% constipação, 7% picamalácia. Os maus hábitos alimentares na gestação podem estar relacionados aos sintomas comuns na gestação. Os resultados levantados referentes ao uso de suplementação, assim como dos sintomas a gestação, foram similares aos relatados em outras pesquisas. O presente estudo permitiu visualizar que a maioria das puérperas entrevistadas tiveram náuseas, vômitos, pirose, flatulência e constipação intestinal durante o período gestacional. As mulheres avaliadas apresentaram um resultado insatisfatório em relação ao uso de suplementos durante a gestação. Gerando preocupação, visto que este período é único e os cuidados e comportamentos maternos refletem na programação metabólica fetal. É preciso, reforçar a necessidade e a importância da suplementação para se garantir o aporte da quantidade recomendada dos nutrientes, especialmente durante a gestação, quando a demanda nutricional é ainda maior. E é neste momento que o profissional de saúde deve exercer seu papel de educador, orientando as mulheres sobre a necessidade do uso e desmistificando tabus sobre os mesmos.
SORVETE VEGANO COM EMULSIFICANTE DE LINHAÇA
Authors: Almeida Lara , Issler Leandra , Petry Marymar , Miotto Bernardi Daniela
Published: July 2019

SORVETE VEGANO COM EMULSIFICANTE DE LINHAÇA

 

 

 LARA ALMEIDA¹; LEANDRA ISSLER²; MARYMAR PETRY³; DANIELA MIOTTO BERNARDI4.

 

 

1Acadêmica de Nutrição, Centro Universitário Assis Gurgacz – Paraná, laratpalmeida@hotmail.com

2Acadêmica de Nutrição, Centro Universitário Assis Gurgacz – Paraná, leandraissler2@gmail.com

3Acadêmica de Nutrição, Centro Universitário Assis Gurgacz – Paraná, marymarpetrydesouza@hotmail.com

4Nutricionista, Docente Centro Universitário Assis Gurgacz – Paraná, danimiottober@gmail.com.

 

 

 Introdução: O veganismo vem crescendo, tendo em vista esse aumento, o objetivo foi desenvolver e avaliar sensorialmente um sorvete vegano com bom teor lipídico, rico em gordura boa proveniente da linhaça, além de trazer uma linha mais nutritiva sendo à base de inhame, a fim de atingir além dos veganos, uma população com restrições à lactose e ao glúten. Metodologia: Para a produção foi utilizado o inhame, leite condensado e creme de leite de soja, cacau em pó 100% e gel de linhaça. Para obter o gel da linhaça foram utilizadas 6 colheres de sopa de linhaça em 100 ml de água por 24 horas, após esse conteúdo foi peneirado e assim refrigerado, esse gel serviu como o emulsificante na formulação do sorvete. O inhame foi higienizado, descascado e cortado em tamanhos semelhantes e depois imergido até a cobertura total do mesmo, após o procedimento foi levado ao fogo por aproximadamente 15 a 20 minutos, depois do cozimento a água foi escorrida e o inhame foi colocado em outro recipiente até chegar à temperatura ambiente. Foram elaboradas duas formulações de sorvete, uma com o gel de linhaça (SGL) e a outra sem este gel (SSG), sendo que para elaborar os produtos, o inhame foi colocado no liquidificador e adicionado creme de leite e o leite condensado de soja, o cacau em pó e o gel de linhaça (exclusivo para SGL). Os ingredientes foram liquidificados por aproximadamente 2 minutos, colocados em refrigerador convencional (-5ºC). Os produtos desenvolvidos foram avaliados por meio de uma análise sensorial, onde foram comparados a uma formulação comercial (SC), usando uma escala hedônica estruturada de nove pontos, onde se avaliou aceitação global (AG), aparência (AP), aroma (AR), sabor (SB), textura (TX). Os dados foram analisados estatisticamente utilizando ANOVA e Tukey. Resultados: Verificou-se diferença estatística (p<0,05) para os atributos aparência e textura. Obtiveram-se respectivos dados para (SC) AC 7,5 ± 1,5; AP 7,4 ± 1,6b; AR 7,6 ± 1,6; SB 7,5 ± 1,7; TX 6,9 ± 1,9bc (SGL) AC 7,7 ± 1,5; AP 8,1 ± 1,1a; AR 7,8 ± 1,2; SB 7,6 ± 1,5; TX 7,6 ± 1,9ac (SSG) AG 8,2 ± 0,9; AP 8,5 ± 0,9a; AR 8,2 ± 1,1; SB 7,9 ± 1,2; TX 8,0 ± 1,2a. Conclusão: Foi observado que nos quesitos aroma e sabor as amostras (SGL; SSL) não se diferenciam da amostra comercial (SC) semelhante ou igual ao encontrado no comércio, portanto o produto desenvolvido obteve excelente média de aceitabilidade pelo público em geral.

 

 

Palavras-chave: SORVETE; INHAME; LINHAÇA.
PÃO DE QUEIJO COM INHAME ACRESCIDO DE PROTEÍNA TEXTURIZADA DE SOJA
Authors: ROZETTI IZABEL GEORGIA , RODRIGUES GABRIELA SILVA , SANTORUM IANAMARA , Scopel Aline
Published: July 2019

Resumo: Introdução: Receita típica do estado de Minas Gerais, o pão de queijo consistebasicamente em uma massa acrescida de polvilho, ovos, sal, óleo e queijo. A proteína texturizada de soja é o grão de soja que, após limpo e selecionado, sua polpa é transformada em farelo desengordurado de soja, que depois de moído e texturizado origina-se o floco.Objetivo: Desenvolver e avaliar sensorialmente um pão de queijo com inhame, acrescido de farinha de proteína de soja a fim de avaliar sua qualidade, bem como características sensoriais. Materiais e métodos: Para o desenvolvimento do mesmo, foram utilizados 400 g de polvilho doce, 600g polvilho azedo, 150g queijo parmesão ralado, 400g de purê de inhame sendo essa mistura a base inicial da receita, a qual foi dividida em três formulações, onde PQI1 manteve-se original, PQI10 foi acrescido de 10% de farinha de proteína texturizada de soja, PQI20 foi acrescido de 20% de farinha de proteína texturizada de soja.Para a moagem da proteína texturizada de soja foi utilizado um triturador, transformando a mesma em farinha.Foi avaliada por meio do calculo nutricional (carboidrato, proteína, lipídeos sódios, fibra alimentar, valor energético). Também foi realizada análise sensorial sendo utilizada uma escala hedônica estruturada de nove pontos(aparência, aceitação global, aroma, sabor e a textura) e uma escala estruturada de 5 pontos para intenção de compra. Os dados foram avaliados estatisticamente utilizando ANOVA e Tukey. Resultados: A análise sensorial do produto, revelou que as amostras diferiram estatisticamente os quesitos aparência, aceitação global e aroma, observou-se que a amostra que continha 20% de farinha de proteína texturizada de soja obteve melhor aceitação entre as demais, sendo a amostra com 10% a menos aceita pelos provadores. Para aceitação global as médias de aceitabilidade foram 6,50±1,98 (PQI1), 5,43±1,22(PQI10), 6,70±1,56(PQI20), aparência foram 6,67±1,56 (PQI1), 6,30±1,51 (PQI10), 7,30±1,34 (PQI20), aroma foram 6,83±1,49(PQI1), 5,50±1,76(PQI10), 6,30±1,68(PQI20), sabor foram 6,67±1,77(PQI1), 5,24±1,99(PQI10), 6,40±1,90(PQI20), e textura 6,67±1,77(PQI1), 4,30±2,32(PQI10), 7,03±1,61(PQI20). Em relação à composição nutricional, verificou-se para as amostras PQI1, PQI10, PQI20 respectivamente, o teor de proteína (3,96%, 8,96%, 30,63%), quantidade de lipídeos (3,22% para as três amostras), carboidrato (61,57%, 64,64%, 67,72%), fibra (0,4%). Conclusão: Concluiu-se que o produto inovador em si possui alto teor nutritivo bem como protéico, e conseguiu uma boa aceitação dos provadores. Palavras-chave: Inhame; Soja; Proteína
COMPARAÇÃO SENSORIAL ENTRE ALIMENTOS ORGÂNICOS E CONVENCIONAIS
Authors: FANEGAS ANA CAROLINE DOS SANTOS , MARTINS ADRIANA HERNANDES
Published: July 2019

A sociedade moderna tem cada vez mais se importado com um padrão alimentar mais promissor a sua saúde, com isso tem se aumentado, abundantemente, a procura de alimentos orgânicos. Onde o produto orgânico é considerado todo aquele alimento que além de não conter nenhuma interferência de agroquímico em sua produção não produz nenhum prejuízo ao meio ambiente. Assim, sendo produzido de uma forma mais sustentável, adotando assim técnicas especificas, mediante a otimização da aplicação de recursos naturais, conforme a lei n° 10831, de 23 de dezembro de 2003. Na produção do alimento convencional, são permitidos o uso de agroquímicos, tais insumos e agrotóxicos resultam em grandes danos ambientais, contaminando o solo e a água, prejudicando conjuntamente a saúde do homem e dos animais. Esse estudo tem por objetivo de avaliar se a população sabe diferenciar as características, sensoriais, de um alimento orgânico comparando ao alimento convencional. O processo para a elaboração das preparações sensoriais aconteceu com o alimento como a banana. O alimento pré-estabelecidos foram higienizados em água corrente. Em seguida submetidos a higienização a água clorada a 200ppm durante quinze minutos, e enxaguada novamente por duas vezes em água corrente. Após a sanitização do alimento, ele foi porcionado para posteriores análises. Em seguida, as amostras foram distribuídas para os avaliadores, sendo que as amostras continham algarismo codificadas de três dígitos, apresentadas em copo descartável de 180 ml contento 10 gramas de cada alimento. Os participantes foram instruídos a agrupar as amostras duas em duas, em dois conjuntos similares, conforme a metodologia da análise Tetraédrico ou, como é conhecido também, Tetrad. Posterior a entrega das amostras, os dados foram tabulados e analisados em uma planilha de software Excel, sendo comparados os resultados através de uma tabela, conforme metodologia Tetraédrica. O presente estudo foi realizado com uma população de homens e mulheres, menores de 60 anos e maiores de 18 anos de idade, consistindo-se em 96 provadores não treinados de um Centro Universitário da cidade de Cascavel-Pr. Nesta pesquisa, os resultados avaliados da análise sensorial foram classificados entre erros e acertos para estabelecer diferenças significativas. Tendo um resultado de que das 96 pessoas avaliadas apenas 57 delas acertaram sobre a banana sendo 59% do resultado. Assim, de acordo com a metodologia aplicada para os resultados, corresponde que se o número de respostas corretas fosse maior ou igual ao valor que é tabelado, conclui-se que existe diferença significativa entre as amostras. Constatando assim, que a população conseguiu diferir os alimentos propostos. Não foram encontrados estudos similares, porém estudos realizados com bananas passas de cultivo orgânico teve uma aceitação sensorial significativa.
ANÁLISE DE ACEITAÇÃO SENSORIAL DE UM PRODUTO A BASE DE AMENDOIM COM CARACTERISTICAS FUNCIONAIS
Authors: Da Silva Vanessa Cristina , Da Silva Sabrine Zambiazi
Published: July 2019

A paçoca é um doce tradicional de todas as regiões do Brasil, muito procurada principalmente para temporadas de festas juninas, além de muito consumida diariamente, e sua preparação costuma ser à base de amendoim, açúcar e sal. Um alimento funcional é todo aquele que traz benefício fisiológico comprovado juntamente com suas funções nutritivas básicas. O presente estudo objetivou o desenvolvimento de paçocas funcionais visando caracterizar um produto inovador e rico em nutrientes. A metodologia constituiu-se primeiramente em elaborar de forma caseira três formulações de paçocas tendo como base o amendoim, porém, com a adição de chia, aveia, óleo de coco e/ou soja, além de açúcar demerara orgânico, sal e fécula de mandioca. Posterior a produção das mesmas, realizou-se a análise sensorial para verificar a aceitabilidade dos três produtos com diferentes formulações, na qual os avaliadores após provarem as paçocas, responderam um questionamento que avaliou aceitação global, aparência, aroma, sabor e textura com uma escala hedônica de 1 a 9. Teve como resultado desta análise, utilizando ANOVA e a Tukey, com maior média (8,4) para o sabor da P8 (paçoca desenvolvida receita 3), e com menor média (6,8) para a textura da P4 (paçoca desenvolvida receita 1). Soares et.al (2015) desenvolveram três tipos de paçocas utilizando como base o cumbaru, acrescentando soja e linhaça, e  obtiveram a maior média de 7,9 quando avaliado o paladar (sabor), entretanto, as formulações não diferiram entre si. Nos atributos de aceitação global, aparência, aroma, sabor e textura, a P6 (paçoca desenvolvida receita 2) e P8 obtiveram a mesma média, sendo acima de 8,0. De acordo com o resultado de valor de p (ANOVA), as amostras foram diferentes entre si (<0,001). Soares (2016) também alcançou uma boa aceitação global no desenvolvimento de três paçocas à base de soja acrescentadas de linhaça, tendo como maior média 7,7 e menor 6,8, havendo também diferença significativa entre as amostras. Conclui-se, com isso, que a P6 e P8 tiveram grande aceitação pelos avaliadores em todos os atributos, podendo assim serem potencialmente, ótimas opções para o mercado, não somente pelo quesito sabor, mas principalmente, em questão nutricional, haja visto que os ingredientes adicionados são considerados funcionais.
DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS COM SEMENTES DE ABÓBORA JAPONESA E MELÃO
Authors: Pimentel Rayssa Alves , Vidal Allan Eduardo , Bernardi Daniela Miotto
Published: July 2019

Introdução: O desperdício de alimentos no Brasil é elevado, e uma maneira de reduzi-lo é utilizando todas as partes dos alimentos, a fim de atribuir valor a esses subprodutos, uma vez que são fontes de nutrientes e fibras. Sementes são exemplos de subprodutos gerados no processamento de frutas e verduras de considerável valor nutricional. As sementes de abóbora e melão são exemplos disso, sendo que alimentos como cookies, podem ser uma alternativa de utilização destes produtos. Portanto o objetivo do presente estudo foi desenvolver e avaliar sensorialmente cookies com incorporação de sementes de abóbora japonesa e melão. Métodos: As farinhas de sementes de abóbora e melão foram obtidas através das seguintes etapas: secagem das sementes por micro-ondas, trituração em liquidificador e peneiradas para obtenção da farinha. Logo em seguida a farinha foi incorporada na preparação de cookies. Foram desenvolvidas 5 formulações, sendo, cookies controle (F1), cookies 50% de farinha de semente de abobora (F2), cookies 25% de farinha de semente de abobora (F3), cookies 50% de farinha de semente de melão (F4), cookies 25% de farinha de semente de melão (F5). A aceitação global, aparência, aroma, sabor e textura das cookies foram avaliadas por meio de escala hedônica estruturada de 9 pontos, cujos extremos correspondiam à “gostei muitíssimo – 9” e “desgostei muitíssimo – 1”. A intenção de compra foi avaliada por meio de escala estruturada de 5 pontos, cujos extremos correspondiam à “certamente compraria – 5” e “certamente não compraria – 1”. Os dados foram analisados estatisticamente usando ANOVA e Tukey. Resultados: As amostras diferiram estatisticamente para os atributos aceitação global, aparência, aroma, sabor e intenção de compra. A aceitação global foi 6,8 ± 1,6 BC (F1), 7 ± 1,4 AC (F2), 6,8 ± 1,5 BC (F3), 7,4 ± 1,5 BC (F4), 7,3 ± 1,6 A (F5). A aparência foi 6,4 ± 1,6 B (F1), 7 ± 1,5 AC (F2), 6,8 ± 1,5 BC (F3), 7,2 ±  1,5 BC (F4), 7,2 ±  1,4 AC (F5). O aroma foi 6,4 ± 1,8 B (F1), 6,9 ±  1,5 A (F2), 6,9 ±  1,6 A (F3), 7,3 ±  1,5 A (F4), 7,2 ±  1,5A (F5). O sabor foi 6,9 ±  1,8 BC (F1), 7,1 ±  1,5 BC (F2), 7,0 ± 1,7 BC (F3), 7,6 ±  1,6 A (F4), 7,4 ±  1,7 AC (F5). A intenção de compra foi 3,5 ± 1,1 BC (F1), 3,7 ± 1,0 BC (F2), 3,8 ±  1,0 BC (F3), 4,1 ± 1,0 A (F4), 4,0 ± 0,9 AC (F5). Conclusão: Foi possível desenvolver um produto com incorporação de subprodutos e com boa aceitação sensorial, podendo assim, ser uma opção viável para a indústria alimentícia que busca produtos inovadores para os consumidores.
ANÁLISE SENSORIAL DE DIFERENTES TIPOS DE ADOÇANTE EM IOGURTE DE KEFIR SABOR MAÇÃ VERDE
Authors: Akamatsu Gabriel Yukio , Vieira Maria Eduarda , Miotto Bernardi Daniela
Published: July 2019

Introdução:O kefir é um alimento de alta digestibilidade, com características probiótiocas, por possuir em sua composição microorganismos vivos capazes de melhorar o equílibrio microbiano intestinal. Além dessas propriedades,possui todos os aminoácidos essenciais e é rico em cálcio, para melhor palatabilidade é possível adoçá-lo. Objetivo:confeccionar um iogurte grego, proveniente de kefir, e analisar a aceitação, quando adoçado com 3 diferentes adoçantes (Sorbitol + Ciclamato de sódio + sacarina sódica, Sucralose e Stévia). Metodologia:Primeiramente os grãos de kefir foram adicionados ao leite, para fermentar por 24h. Após a fermentação, o produto foi colocado por 24h na geladeira, em um pano próprio em cima de uma peneira,  para que o soro pingasse e se separasse do iogurte. Após a obtenção do iogurte grego, foram adicionados a um processador o iogurte, juntamente com a maçã verde, essência de baunilha e o respectivo adoçante, sendo obtidos portanto 3 formulações, A1 – com Sorbitol + Ciclamato de Sódio + Sacarina, A2 – com Sucralose e A3 – com Stévia. Então foram processados até obter um produto homogêneo, com pequenos pedaços de fruta. As amostras foram servidas com copos, com algarismos de 3 dígitos de forma aleatorizada. Foram avaliados aceitação global, aparência, aroma, sabor, textura, utilizando uma escala hedônica estruturada de 9 (nove) pontos cujos extremos correspondiam à “gostei muitíssimo – 9” e “desgostei muitíssimo – 1”, também foi avaliado a intenção de compra por meio de uma escala estruturada em 5 (cinco) pontos, cujos extremos correspondiam à “certamente compraria – 5” e “certamente não compraria – 1”. Os dados foram avaliados estatísticamente utilizando ANOVA e Tukey. Resultados e discussões: O atributo aparência diferiu estatisticamente (p<0,05) entre as amostras. As médias de aceitação global foram 7.1 ± 2.920 (A1), 7 ± 1.724 (A2), 6.966 ± 1.964 (A3), para aparência  8 ± 1.295 A (A1), 7 ± 1.295 AC (A2), 7 ± 1.428 BC (A3), para aroma 6.666 ± 3.195 (A1), 6.833 ± 1.798 (A2), 7.066 + 1.788 (A3), para sabor 6.966  ± 3.826 (A1), 6.766 ± 1.288 (A2), 6.666 ± 2.505 (A3), para textura 6.766 ± 3.771 (A1), 6.5 ± 2.120 (A2), 6.233 ± 1.978 (A3), para intenção de compra 4 ± 1.040 (A1), 4 ± 0.813 (A2), 3 ± 0.926 (A3). Conclusão: Foi possível desenvolver um iogurte proveniente de kefir, que mesmo adoçado com adoçantes mais saudáveis que o adoçante comum (Sorbitol + Ciclamato de sódio + sacarina sódica), teve apenas a aparência das amostras diferenciada  entre os provadores.

Palavras-chave: Kefir; iogurte; adoçante
RELAÇÃO ENTRE CIRCUNFERÊNCIA DE CINTURA E DOENÇAS CRÔNICAS NÃO TRANSMISSÍVEIS EM UM GRUPO DE EMAGRECIMENTO EM UM CENTRO UNIVERSITÁRIO DA CIDADE DE CASCAVEL – PARANÁ
Authors: Rodrigues de Lima Fabiana , Cezar Thais Mariotto
Published: July 2019

RESUMO

As doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) se mostram um grande problema de saúde pública em todo o mundo, o que implica na qualidade de vida da população, representando atualmente uma grande porcentagem em todas as faixas etárias. As medidas antropométricas são importantes constituintes para a realização de diagnósticos; a circunferência de cintura (CC) é uma ferramenta de avaliação clínica que permite a assimilação do quadro clínico e/ou estético do indivíduo. Assim,é possível apontar o nível de tecido adiposo alojado na região superior do indivíduo, sendo um critério de precisão da saúde do paciente, apresentando um êxito maior em comparação ao Índice de Massa Corporal (IMC). O objetivo deste estudo foi avaliar a circunferência da cintura e associar às possíveis DCNTs de mulheres entre 18 e 60 anos do sexo feminino. Foi realizada avaliação individual, aplicando anamnese e avaliação antropométrica para aferir peso e altura, as circunferências; também foi realizada bioimpedância elétrica e coleta das dobras para a obtenção do estado nutricional. O acompanhamento foi realizado durante 10 semanas, e foram elaborados planos alimentares individuais, palestras, dinâmicas e práticas para ajudar a alcançarem seus objetivos. Observou-se que as participantes que estavam dentro da média da OMS não apresentaram nenhum tipo de DCNT. Das quatro mulheres que estavam com a circunferência acima da média, duas apresentaram HAS e dislipidemia. E, das seis que estavam com a circunferência muito acima da média, quatro apresentaram HAS e dislipidemia. Somente duas não foram diagnosticadas com algum tipo de DCNT. A percepção das DCNTs em relação à circunferência da cintura pode estar relacionada a vários fatores, tornando-se necessárias medidas de redução e prevenção.
ELABORAÇÃO DE PAÇOCAS FUNCIONAIS A BASE DE AVEIA, SOJA, CHIA E ÓLEO DE COCO
Authors: CRUZ VANESSA DA , Silva Sabrine Zambiazzi da
Published: July 2019

ELABORAÇÃO DE PAÇOCAS FUNCIONAIS A BASE DE AVEIA, SOJA, CHIA E ÓLEO DE COCOSABRINE ZAMBIASE DA SILVA¹VANESSA DA CRUZ²¹ Centro Universitário Assis Gurgacz – Paraná. E-mail: sazambiazi@yahoo.com.br² Centro Universitário Assis Gurgacz – Paraná. E-mail: vanessadacruz2009@hotmail.comResumo: Muitos produtos têm sido desenvolvidos com o intuito de atender às necessidades nutricionais em diversas idades, sendo que a tendência do setor alimentício é investir no desenvolvimento de uma classe especial de produtos definidos como alimentos funcionais, os quais apresentam efeitos benéficos à saúde. Em virtude dos fatores culturais e nutricionais de consumo de paçoca no Brasil, procurou-se avaliar formulações produtos (soja, aveia, óleo de coco e chia) ricas em compostos bioativos e de baixo custo. Dessa forma, para conferir a qualidade nutricional foi realizada análises físico-química de um produto tipo paçoca, a fim de proporcionar mais opções de doces e de fácil acesso para os consumidores como a paçoca de amendoim. Para realização das análises físico-químicas do produto foi utilizada as metodologias descritas em IAL (2008), realizadas em um laboratório situado na cidade de Cascavel-PR. Por meio destas análises destacam-se os seguintes resultados no relatório de ensaio 245 da paçoca de aveia + soja foi encontrada os seguintes resultados físico-químicos: lipídios 24,91%, fibra bruta 0,57%, proteína 12,51%, carboidratos 57,79%, umidade 2,79%, cinzas 1,43%, no relatório de ensaio 246 da paçoca de aveia + óleo de coco foram encontrados os seguintes resultados físico-químicos: lipídios 26,70%, fibra bruta 0,62%, proteína 12,36%, carboidratos 55,38%, umidade 3,24%, cinzas 1,50%, no relatório de ensaio 247 da paçoca de aveia + óleo de coco + soja + chia foram encontrados os seguintes resultados físico-químicos: lipídios24,70%, fibra bruta 0,69%, proteína 16,54%, carboidratos 53,18%, umidade 2,90%, cinzas 1,99%. Podemos afirmar que o produto á base de aveia, óleo de coco, soja e chia tem melhor enriquecimento proteico quando comparado com a paçoca convencional de amendoim. Conclui-se que é possível a substituição do amendoim por outros alimentos, enriquecendo ainda mais o produto inovador e conferindo características funcionais.
The Spectroscopic Signature of Variability in High-redshift Quasars
Authors: Dyer Jamie C. , Dawson Kyle S. , Bourboux Hélion du Mas des , Vivek M. , Bizyaev Dmitry , Oravetz Audrey , Pan Kaike , Schneider Donald P.
Published: July 2019

Using 16,421 spectra from a sample of 340 quasars (1.62 < z < 3.30) from the Sloan Digital Sky Survey (SDSS) Reverberation Mapping Project, we present an analysis of quasar spectral variability. We confirm the intrinsic Baldwin effect (BE) and brighter-means-bluer trends in which emission line strength and color are associated with changes in luminosity. We then create a composite differential spectrum that captures the wavelength dependence of quasar variability as a function of change in luminosity. When using a bandpass around 1740 Å to describe the luminosity, the differential spectrum follows a power law at longer wavelengths that breaks blueward of 1700 Å. However, the shape of the differential spectrum, the location of the power-law break, and the slope of the intrinsic BE all vary with the choice of bandpass used to define the change in quasar luminosity. We propose that the observed behavior can be explained by inhomogeneous accretion or slim accretion disk models where delays in the reprocessing of incident light on the accretion disk cause local deviations in temperature from the thin-disk model. Finally, we quantify the effects on cosmology studies that are due to the variations in the quasar spectrum in the Lyα forest wavelength range. Using the observed spectroscopic signatures to predict the quasar continuum over the interval 1040 < λ < 1200 Å, we find that the derived spectral templates can reduce the uncertainty of the Lyα forest continuum level in individual epochs from 17.2% to 7.7%, near the level where systematic errors in SDSS flux calibration are expected to dominate.
Desiccation resistance in Central European carabid species: effects of body size and habitat preferences
Authors: Baranovská Eliška , Chajma Petr , Knapp Michal
Published: July 2019

Water is the limiting factor for all organisms. Due to global climate change, prolonged drought periods are predicted and the importance of drought-related research is increasing. Water, together with temperature, determines the abundance and spatial distribution of animals. In this study, we investigated the effects of body size and habitat preference on desiccation resistance of carabid beetles under controlled laboratory condition. Firstly, we measured the longevity of 641 carabid individuals belonging to 18 species. These beetles were exposed to extremely low relative humidity (ca. 15-20%) using silica gel bags within experimental Petri dishes. Secondly, the rate of water loss was measured for 236 individuals belonging to eight carabid species. Rate of water loss was measured using exposition to the same extremely dry conditions, but only for 12 hours. Body size was represented by elytron length and live weight was also measured to analyse effects of body condition (weight corrected for structural size). Experimental beetles were collected in different habitats ranging from extremely dry to very wet conditions. Carabids were provided with food and water ad libitum for at least 7 days prior to the experiments. All experiments were performed using a climatic chamber set to a long day (16L:8D) and the constant temperature of 20°C. The preliminary results show that species from wet habitats were more sensitive to desiccation and larger species were more resistant (survived for a longer time) compared to smaller species. Species from wet habitats had higher water loss rate compared to species originating from dry habitats. At the intraspecific level, individuals with larger body size (elytron length) survived longer than smaller individuals. Interestingly, the rate of water loss was affected by initial body condition and sex but not by structural body size at the intraspecific level. The most resistant species was Pseudoophonus rufipes. This species was not superior to other species with respect to water loss rate but it had the highest relative water content. It is also possible that P. rufipes has some other physiological or behavioural adaptation enabling a better survival under stressful, dry condition. This issue could be investigated in a future study.
Le théâtre, entre appareil et dispositif
Authors: Roussel Sophie-Aurore
Published: July 2019

Cet article s’interroge sur les deux territoires que l’on peut discerner, à la suite d’Antoine Vitez et Denis Guénoun, dans l’histoire du théâtre occidental : un « théâtre performatif », du rituel, de la co-célébration avec le public, de l’expérimentation et de l’imagination collective, et un « théâtre du dévoilement » où le poème dramatique est « révélé », comme vérité transcendante, dans une mise en scène savamment organisée selon les modalités de l’apparaître propres à la perspective. Il s’agit dès lors d’étudier en quoi le premier territoire est un appareil alors que le second, bien que régi par l’appareil perspectif, opère des glissements de l’imagination à l’illusion, de l’expérimentation à l’exhibition, du collectif à l’individuel, du rituel à la recherche esthétique et échappe dès lors au concept d’appareil.
Théâtre, appareil(s), médias
Authors: Déotte † Jean-Louis
Published: July 2019

Sophie-Aurore Roussel a présenté ici même le programme de sa thèse qui vise à confronter le théâtre grec pré-aristotélicien avec sa reprise sur la scène contemporaine. Elle fait appel, pour mieux caractériser le théâtre grec, aux ouvrages de Florence Dupont. Cette dernière, à la différence des Romantiques et des théoriciens de la catharsis, institue ce-dernier comme un véritable appareil, dont les textes qui subsistent (Euripide, Sophocle, Eschyle, etc.) sont les produits esthétiques, objets de multiples mises en scène contemporaines. Avant de fétichiser ces textes, les « tragédies », il convient donc de décrire ce proto-appareil d’un point de vue architectural et technique, car les machines au cœur de sa mise en œuvre sont essentielles. Elles permettront de générer des figures analogiques. Si l’on peut parler, à son sujet, de proto-appareil pour l’Occident, c’est que le théâtre grec appareille un ordre de discours fondamental, une cosmétique, qui est toujours la nôtre pour l’essentiel. On peut le considérer comme un appareil originaire au sens où il constituera l’infrastructure des appareils secondaires qui se développeront à partir du maniement de la perspective, à la Renaissance italienne. Ces appareils projectifs, comme le musée, la photographie, le cinéma, etc. auront toujours, d’une manière ou d’une autre, à prendre en considération le théâtre, qui est leur socle. La projection, même quantitative, géométrique, doit donc être considérée comme un mode de l’analogie définit par Kant. Mais comme le montre la Dioptrique de Descartes, il ne s’ensuit pas qu’elle doive être imitative. Ce qui représente peut être abstrait, comme le sont les entailles de la gravure. Dès lors, il n’y a pas de véritable coupure entre la peinture classique et la peinture abstraite, ni entre l’écriture projective et l’écriture numérique.
Analysis of Electroluminescence Application on Display
Authors: Zhou Ying Mei , Jiang Zhong Min , Qian Zhi Wei
Published: July 2019

With the development of electroluminescence application on display, the traditional structures are very classic and often monopolized by special companies in the world. Nowadays, technologies have developed very quickly so that lots of countries focus on the nanoink and substrate material. In fact, the process of producing various flexo screen display can be applied into the variable sized consumer packages by other conductive and phosphor printing material. In this paper, two different sequences of printing will be introduced to compare the advanced style on new structure design. This study also attempts to show the referable ways on materials to help optimize ways in electroluminescence application.
Two-Stage Sintering of Alumina-Y-TZP (Al2O3/Y-TZP) Composites
Authors: Sivanesan Sivakumar , Loong Teow Hsien , Namasivayam Satesh , Fouladi Mohammad Hosseini
Published: July 2019

Alumina-Y-TZP composites between 0 to 25 vol% Y-TZP content produced via conventional two-stage sintering with T1 ranging between 1400°C and 1550°C, heating rate of 20°C/min, followed by T2 of 1350°C and 12 hours dwelling time. The microstructure, density, Vickers hardness (HV), Young’s modulus (E) and fracture toughness (KIC) of the sintered samples were then evaluated. It is observed that all samples up to 10 vol% Y-TZP achieved > 98% T.D. as the T1 increases. Samples with Y-TZP content above 10 vol% resulted in a significant decrease in density and hardness. Samples with ≤ 10 vol% Y-TZP sintered at T1 of 1450°C was able to achieve density > 98% T.D., Vickers hardness > 18 GPa and Young’s modulus > 380 GPa and fracture toughness > 6 MPam1/2 when compared to pure Al2O3 ceramics.
Effect of Frequency to Ultrasonic Vibration-Assisted Wire-EDM
Authors: Nakwong Patittar , Muttamara Apiwat
Published: July 2019

Wire electrical discharge machine (WEDM) is non-conventional machining process. It can be used for hard cutting material. The study has been presented the combining WEDM with an ultrasonic machine (USM) with brass and tungsten were used as a wire electrode and workpiece respectively. The experiment was carried out with an ultrasonic transducer at 40, 80 kHz. The results were observed with the material removal rate (MRR) and surface roughness (Ra). This research introduced the method of USM setup and described the effected of vibration with the wire electrode on the displacement of amplitude. The result shows that the WEDM process with USM at 40 kHz can be more improved with the material removal rate and surface roughness than that of USM at 80 kHz. This can be explained that higher frequency affected to vibration displacement which makes lower amplitude.
South African management literature over the past fifteen years: Content analysis of the three top South African management journals
Authors: Botha E. , Lilford N. , Pitt L.
Published: July 2019

This article analysed 15 years, from 1996 to 2010, of research published in the three leading South African business management journals. The three journals chosen were the South African Journal of Business Management, the South African Journal of Economic and Management Sciences and Management Dynamics. Content analysis was used to compare five broad themes in the journals: firstly the nature of authorship was examined, and then the most published as well as most prolific authors were identified. Thirdly, the most prominent universities and departments were identified whereafter the research themes and disciplines of the articles and authors were analysed. Lastly, various manuscript characteristics were investigated. This article provides a clear picture of the evolution of South African management literature over the past fifteen years.
$\mathsf{XS}$-circuits in block ciphers
Authors: Agievich Sergei Valer'evich
Published: July 2019

$\mathsf{XS}$-схемы описывают блочные шифры, построенные с помощью двух операций: $\mathsf{X}$ (поразрядное по модулю $2$ сложение двоичных слов) и $\mathsf{S}$ (подстановка слов с помощью зависящих от ключа $S$-блоков с потенциально сложной внутренней структурой). Предлагается простая модель $\mathsf{XS}$-схем, которая покрывает довольно широкий спектр блочных шифров. В этой модели несколько однотактовых схем, каждая из которых содержит только одну операцию $\mathsf{S}$, связываются вместе и формируют составную схему, называемую каскадом. $\mathsf{S}$-операции в каскаде интерпретируются как независимые тактовые оракулы. Исследуются характеристики криптографического перемешивания, которые связаны с криптографической стойкостью каскадов.
Data recovery for a neural network-based biometric authentication scheme
Authors: Bogdanov Dmitrii Sergeevich , Mironkin Vladimir Olegovich
Published: July 2019

Исследован проект стандарта защиты нейросетевых биометрических контейнеров, использующего криптографические алгоритмы. Показана несостоятельность рассмотренного совмещения парольной и нейросетевой биометрической систем защиты информации. Предложен алгоритм, позволяющий восстанавливать ключевую информацию, а также служебную информацию, определяющую процесс функционирования нейронной сети. Получен ряд численных характеристик алгоритма.
Testing the NIST Statistical Test Suite on artificial pseudorandom sequences
Authors: Zubkov Andrei Mikhailovich , Serov Aleksandr Aleksandrovich
Published: July 2019

Обсуждаются результаты экспериментов с известным пакетом статистических критериев NIST, предназначенным для проверки гипотезы о равновероятности и независимости элементов двоичных последовательностей. В частности, рассмотрены условия на параметры чередования отрезков двух линейных рекуррентных последовательностей, при которых полученная последовательность успешно проходит все тесты пакета NIST.
An LWE-based verifiable threshold secret sharing scheme
Authors: Karimani S , Naghdabadi Z , Eghlidos T , Aref M R
Published: July 2019

Предложена первая в своем роде проверяемая пороговая схема разделения секрета, основанная на задаче обучения с ошибками. Для создания люков используется алгоритм Мичианчио и Пейкерта. Части секрета распределяются с использованием асимметричной схемы шифрования, основанной на задаче обучения с ошибками. Показано, что вычислительная стойкость рассматриваемой схемы следует из сложности задачи обучения с ошибками, а также из необратимости функции Аджтаи.
On a new classification of Boolean functions
Authors: Fedorov Sergei N
Published: July 2019

Рассматривается недавно предложенный подход к исследованию булевых функций, в основе которого лежит понятие класса $\Delta$-эквивалентности: множества булевых функций с одной и той же функцией автокорреляции. Такая классификация представляется полезной, поскольку многие криптографические характеристики булевых функций, принадлежащих одному и тому же классу $\Delta$-эквивалентности, одинаковы.
Радиальный спектр легких мезонов в планарных правилах сумм КХД и скалярный сигма-мезон
Authors: Afonin Sergei Sergeevich , Solomko Timofey Dmitrievich
Published: July 2019

В рамках спектральных правил сумм в планарном пределе квантовой хромодинамики предложены два новых метода для вычисления спектров легких мезонов, основанных на использовании линейных радиальных траекторий Редже и простейших кварк-антикварковых операторов, интерполирующих мезонные состояния. Оба метода предсказывают резонанс в районе $500$ МэВ в скалярно-изоскалярном канале, который предположительно соответствует легчайшему скалярному адрону - $\sigma$-мезону. Это может означать, что кварк-антикварковая компонента в его структуре сильно доминирует, даже если $\sigma$-мезон является тетракварковым состоянием. В одном из методов разумное согласие с экспериментальными данными удалось получить при использовании только двух входных параметров - феноменологического значения глюонного конденсата и константы слабого распада пиона. Предсказываемая при этом величина кваркового конденсата находится в хорошем согласии с современными решеточными вычислениями.
Полиномы Чебышeва и собственное разложение функций
Authors: Lyakhovsky Vladimir Dmitrievich
Published: July 2019

Изучается свойство эквивалентности скалярных произведений, на основании которого можно найти ряды полиномов Чебышeва. Для каждой функции из пространства $\mathcal L^2_{\mathfrak g}$ ее приближение рядом из полиномов Чебышeва характеризуется стандартным отклонением. В случае простых алгебр наборы стандартных полиномов Чебышeва обеспечивают быструю сходимость рядов. Представленный вычислительный алгоритм дает верные результаты для алгебр $B_3$, $C_3$ и $D_3$.
Влияние конечновременных корреляций скорости на скейлинговые свойства магнитного поля в модели Казанцева-Крейчнана: двухпетлевой ренормгрупповой анализ
Authors: Jurčisinova Eva , Jurčisin Marian , Menkyna Martin
Published: July 2019

В рамках обобщенной кинематической модели Казанцева-Крейчнана при наличии крупномасштабной анизотропии в трехмерном случае исследовано влияние конечновременных корреляций турбулентного поля скоростей на аномальное скейлинговое поведение одновременны́х двухточечных корреляционных функций пассивного магнитного поля. Для анализа использован метод теоретико-полевой ренормгруппы и техника операторного разложения в двухпетлевом приближении. Кратко обсуждаются режимы скейлинга модели, найдены двухпетлевые выражения для аномальных размерностей ведущих составных операторов в операторном разложении в виде явных функций параметра, который определяет в исследуемой модели временны́е корреляции поля скоростей при конечных временах. Показано, что центральную роль в скейлинговых свойствах модели играют аномальные размерности составных операторов вблизи изотропной оболочки, что позволяет однозначно определить двухпетлевые выражения для скейлинговых показателей всех одновременны́х двухточечных корреляционных функций магнитного поля, которые управляют скейлинговыми свойствами глубоко внутри инерционного интервала. Также показано, что наличие конечновременных корреляций поля скоростей приводит к значительно более ярко выраженному аномальному скейлингу магнитных корреляционных функций, чем в стандартной модели быстрых изменений Казанцева-Крейчнана с $\delta$-коррелированным по времени гауссовым полем скоростей.
Aerosol retrievals from the ACEPOL Campaign
Authors: Fu Guangliang , Hasekamp Otto , Rietjens Jeroen , Smit Martijn , Di Noia Antonio , Cairns Brian , Wasilewski Andrzej , Diner David , Xu Feng , Knobelspiesse Kirk , Gao Meng , da Silva Arlindo , Burton Sharon , Hostetler Chris , Hair John , Ferrare Richard
Published: July 2019

Abstract. In this paper, we present aerosol retrieval results from the ACEPOL (Aerosol Characterization from Polarimeter and Lidar) campaign, which was a joint initiative between NASA and SRON – Netherlands Institute for Space Research. The campaign took place in October-November 2017 over the western part of the United States. During ACEPOL six different instruments were deployed on the NASA ER-2 high altitude aircraft, including four Multi-Angle Polarimeters (MAPs): SPEX airborne, the Airborne Hyper Angular Rainbow Polarimeter (AirHARP), the Airborne Multi-angle SpectroPolarimeter Imager (AirMSPI), and the Research Scanning Polarimeter (RSP). Also, two lidars participated: the High Spectral Resolution Lidar -2 (HSRL-2) and the Cloud Physics Lidar (CPL). Flights were conducted mainly for scenes with low aerosol load over land but also some cases with higher AOD were observed. We perform aerosol retrievals from SPEX airborne, RSP (410–865 nm range only), and AirMSPI using the SRON aerosol retrieval algorithm and compare the results against AERONET and HSRL-2 measurements (for SPEX airborne and RSP). All three MAPs compare well against AERONET for the Aerosol Optical Depth (AOD) (Mean Absolute Error (MAE) between 0.014–0.024 at 440 nm). For the fine mode effective radius the MAE ranges between 0.021–0.028 micron. For the comparison with HSRL-2 we focus on a day with low AOD (0.02–0.14 at 532 nm) over the California Central Valley, Arizona and Nevada (26 October) and a flight with high AOD (including measurements with AOD > 1.0 at 532 nm) over a prescribed forest fire in Arizona (9 November). For the day with low AOD the MAE in AOD (at 532 nm) with HSRL-2 are 0.014 and 0.022 for SPEX and RSP, respectively, showing the capability of MAPs to provide accurate AOD retrievals for the challenging case of low AOD over land. For the retrievals over the smoke plume also a reasonable agreement in AOD between the MAPs and HSRL-2 was found (MAE 0.088 and 0.079 for SPEX and RSP, respectively), despite the fact that the comparison is hampered by large spatial variability in AOD throughout the smoke plume. Also a good comparison is found between the MAPs and HSRL-2 for the aerosol depolarization ratio (a measure for particles sphericity) with MAE of 0.023 and 0.016 for SPEX and RSP, respectively. Finally, SPEX and RSP agree very well for the retrieved microphysical and optical properties of the smoke plume.