bluuebunny/crossref_metadata_2025 huggingface dataset:
ВЛИЯНИЕ ОСНОВНЫХ МЕХАНИЗМОВ РЕГУЛИРОВАНИЯ ИНВЕСТИЦИОННОЙ ПОЛИТИКИ ДЛЯ СТАБИЛЬНОГО РАЗВИТИЯ ЭКОНОМИКИ ПРИГРАНИЧНОГО РЕГИОНА (РЕСПУБЛИКИ ДАГЕСТАН)
Authors: Раджабов А.А.
Published: August 2024

В статье рассмотрены основные механизмы регулирования инвестиционной политики для стабильного развития экономики приграничных и прикаспийских регионов. В статье проводится анализ объемов инвестиции в основной капитал по формам собственности, проанализированы показателей, характеризующий инвестиционный потенциал Республики Дагестан, а также объемы вклады (депозиты), кредиты и прочие привлеченные кредитными организациями средства. Предложен ряд мер, позволяющих гармонизировать этот процесс. Автором в статье рассматриваются проблемы достижения основных целей и задач устойчивого развития приграничных и прикаспийских регионов. Оно должно осуществляться посредством применения таких мер в различных сферах - производственных, экологических, научно-технических, социально-экономических, инвестиционных, банковских, кредитных, финансовых, инновационных, институциональных, экспортно-импортных и др. В статье отмечается, что применение вышеуказанных мер необходимо осуществлять с учетом наработанного опыта иностранных государств. Главная задача мер регулирования инвестиционной политики приграничных и прикаспийских регионов состоит в решении проблем с социальной и экономической напряженности в них. Данные меры отражаются на всех направлениях и уровнях хозяйственной деятельности такого региона, как Республика Дагестан на уровне взаимоотношений с федеральным центром и внутри самого региона.
ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ РЫНКА ГИДРОАКУСТИЧЕСКИХ МОДЕМОВ В РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Authors: Малов А.В. , Кабанов А.А.
Published: August 2024

Данная статья посвящена исследованию особенностей, тенденций и факторов развития рынка гидроакустических модемов Российской Федерации. На данном этапе развития российский рынок гидроакустических модемов является олигополизированным ввиду веденных в 2022 году санкций. Данный факт актуализирует целесообразность анализа рынка гидроакустических модемов с точки зрения оценивания перспективы занять конкурентные позиции на быстрорастущем рынке. Кроме того, необходимость исследования рынка обусловлена широким распространением направлений ее использования
Современные миграционные процессы в странах Большого Средиземноморья
Authors: Павлова Т.А. , Абрамова Л.С.
Published: August 2024

Аннотация. В данной статье рассматриваются современные миграционные процессы в странах Большого Средиземноморья. Проанализированные данные о существующей проблеме современной миграции касаются как стран Европы, так и стран Северной Африки, Ближнего Зарубежья и других стран Большого Средиземноморья. Основной проблемой современной миграции так же остается бедность, социальное неблагополучие стран, экономический кризис, который влечёт за собой ряд последствий, в том числе и рост нелегальной миграции в соседние страны.   Методы решений данной проблематики включают в себя ряд политических решений по улучшению жизни социально уязвимых слоёв населения, улучшения уровня образования, модернизацию ряда социальных услуг со стороны государства. Страны, в которые чаще всего поступают нелегальные мигранты так же вносят неотъемлемый вклад в рамках гуманитарной помощи пострадавшим странам от последствий глобального кризиса (COVID-19).
ОСОБЕННОСТИ РЕГИОНАЛЬНОГО УПРАВЛЕНИЯ ОБЪЕКТАМИ НЕДВИЖИМОСТИ
Authors: Юткина О.В. , Проскурина З.Б. , Александрова М.В.
Published: August 2024

В статье представлены результаты исследования особенностей регионального управления объектами недвижимости на всех стадиях их жизненного цикла. По результатам проведенного изучения выявлены основные проблемы, возникающие при оценке стоимости недвижимости, а именно: отсутствие единых методик оценки; наделение СРО функцией разработки и утверждения внутренних профессиональных стандартов; отсутствие открытых информационных баз данных о сделках с недвижимостью. По результатам проведенного мониторинга, определены перспективы и основные пути совершенствования управления объектами недвижимости, в части оценки стоимости объекта недвижимости на всех стадиях жизненного цикла.
Determination of free oil fractional changed natural structural localization using Archimedes scientific research complex
Authors: Марков В.Н. , Ефимов А.В. , Тагиев Ш.К. , Лисицын А.Н.
Published: August 2024

В статье рассмотрен вариант определения показателя «массовая доля свободного масла, изменившего природную структурную локализацию» с использованием научно-исследовательского комплекса Архимед, который был разработан и изготовлен в институте для изучения процессов массопереноса в системе твердое тело-жидкость. Разрабатываемый в настоящее время метод, основанный на определении этого показателя, предполагается использовать для оценки качества заготавливаемых и хранящихся семян с целью выработки из них качественных продуктов.

The article considers a variant of determining the indicator "mass fraction of free oil that changed the natural structural localization" using the Archimedes research complex, which was developed and manufactured at the institute to study the processes of mass transfer in the solid-liquid system. The method currently being developed, based on the determination of this indicator, is supposed to be used to assess the quality of harvested and stored seeds in order to produce high-quality products from them.
Assessment of dynamics of mayonnaise product quality indicators vatiance
Authors: Тарасова Л.И. , Тагиева Т.Г. , Степанова А.П. , Завадская И.М.
Published: August 2024

Современные условия производства и сбыта продукции, обуславливают необходимость и актуальность разработки методов ускоренного тестирования срока хранения, в течение которого сохраняется требуемый уровень качества и безопасности. На основании изучения динамики изменения показателей качества образцов майонеза 67%-ной жирности в процессе хранения в различных условиях установлены наиболее уязвимые характеристики, а также определены факторы, ускоряющие процесс порчи. Получены данные, свидетельствующие об отсутствии отрицательной динамики изменения кислотности продуктов и микробиологических показателей при всех испытанных режимах хранения; о достаточной структурной стабильности продуктов, характеризуемой такими показателями, как внешний вид, консистенция, вязкость, однородность и стойкость эмульсии; о зависимости темпов окисления жировой фазы эмульсионных продуктов от температуры и продолжительности хранения, о чем свидетельствует увеличение показателя окислительной порчи и ухудшение вкусовых характеристик продуктов. Отмечено негативное влияние на данные показатели нестабильности условий хранения. Результаты проведенных исследований указывают на целесообразность их продолжения с целью расширения базы данных для построения модели, определяющей процесс порчи продукта, и прогнозирования сроков годности в реальных условиях хранения.

Modem conditions of production and sale of products stipulate the necessity and urgency of development of methods for accelerated testing of storage period during which the required level of quality and safety is maintained. Based on the study of the dynamics of changes in the quality indicators of 67% fat mayonnaise samples during storage in various conditions, the most vulnerable characteristics have been identified, as well as the factors accelerating the process of deterioration. The data obtained indicate that - Absence of negative dynamics of change in acidity of products and microbiological indicators at all tested storage modes; sufficient stmctural stability of products characterized by such indicators as appearance, consistency, viscosity, homogeneity and stability of emulsion; dependence of oxidation rates of fat phase of emulsion products on temperature and duration of storage, which is evidenced by an increase in oxidative damage index and deterioration of taste characteristics of products. There is a negative impact on these indicators of instability of storage conditions. The results of studies indicate the feasibility of their continuation in order to expand the database to build a model that determines the process of product deterioration, and predict shelf life in real storage conditions.
Study of possibilities of using high oleic sunflower oil in hard soap production. Report 2. Solid soap on the base of high oleic sunflower oils
Authors: Лисицын А.Н. , Григорьева В.Н. , Дроникова Т.В. , Тупкало Н.А.
Published: August 2024

В статье рассмотрен вопрос возможности использования высоко олеиновых подсолнечных масел в производстве твердого мыла, изучен состав жирных кислот и их свойства в сравнении с оливковым маслом. Изучены сравнительные свойства мыла на основе оливкового и высоко олеинов ого подсолнечных масел. Проведены испытания свойств мыл, полученных на основе изученных масел, разработаны рецептуры, изучена хранимость мыл и установлена возможность использования высоко олеиновых подсолнечных масел в производстве твердых мыл. Показаны более высокие уровни хранения масел на основе высоко олеиновых подсолнечных масел в сравнении с оливковым маслом.

The article discusses the issue of the possibility of using high oleic sunflower oils in the production of solid soap, the composition of fatty acids and their properties in comparison with olive oil are studied. Comparative properties of soap based onolive and high oleic sunflower oils have been studied. The properties of soapsobtained on the basis of the studied oils were tested, formulations were developed, the storage of soaps was studied, and the possibility of using high oleic sunfloweroils in the production of solid soaps was established. Higher storage levels of oilsbased on high oleic sunflower oils are shown in comparison with olive oil.
Determination of properties of Foam suppressing emulsion systems on the base of edible SAS
Authors: Кюрегян Г.П. , Комаров Н.В. , Кюрегян О.Д.
Published: August 2024

Для предотвращения и гашения пены в пищевых, фармацевтических и других производствах, сопровождающихся нежелательным пенообразованием, в лаборатории пищевых ПАВ МФ ВНИИЖиров разрабатываются эмульсионные системы пеногасителей на основе пищевых поверхностно-активных веществ. Для определения условий практического использования разработанного пеногасящего эмульсионного состава, были установлены его физико-химические свойства и принцип применения в процессе пеногашения.

To prevent and extinguish foam in food, pharmaceutical and other industries, accompanied by undesirable foaming, in the laboratory of food surfactants MF VNIIZhirov, emulsion systems of defoamers based on food surfactants are being developed. To determine the conditions for the practical use of the developed defoaming emulsion composition, its physicochemical properties and the principle of application in the defoaming process were established.
Screening assay of cultiral-morphological characters of lactobacillus collection strains
Authors: Степанова А.П. , Ловцова Л.Б. , Семенова Е.И. , Бибарсова А.А. , Золкина Н.Г.
Published: August 2024

1. В статье представлены результаты скрининговых исследований культурально-морфологических признаков и физиолого-биохимических свойств коллекционных молочнокислых бактерий и их ассоциаций. Эти исследования позволили выделить для включения в перспективный консорциум пробиотического действия лучшие штаммы, относящиеся к видам Lactobacillus acidophilus N9-IIC (RCAM 01850), Lactococcus lactis 16-МИ (RCAM 02909), Streptococcus thermophilus 7с-уф (RCAM 02910), Lactococcus cremoris сир 2/4, 2Б2, 7нц-5, Сл-26, Пш, А, 151, ябл4, сЗ/2, к1062, 624; Streptococcus diacetilactis 7/3, 8/9, 9/10; из которых первые три запатентованы в Российской Федерации. 2. Представляет интерес и перспективна для дальнейшего изучения В -синтезиругощая ассоциативная культура ВН 182.

1. The article presents the results of screening studies of cultural and morphological characters and physiological and biochemical properties of collection lactic acid bacteria and their associations. These studies made it possible to identify the best strains belonging to the species Lactobacillus acidophilus N9-E [C (RCAM 01850), Lactococcus lactis 16-MI (RCAM 02909), Streptococcus thermophilus 7c-UV (RCAM 02910), Lactococ cremoris sir 2/4, 2B2, 7nts-5, Sl-26, Psh, A, 151, apple4, s 3/2, kl062, 624; Streptococcus diacetilactis 7/3, 8/9, 9/10; of which the first 3 are patented in the Russian Federation. 2. It is of interest and promising for further study of the B-synthesizing associative culture of VN 182.
Development of methods for making measurements of moisture part by weight in food products. P.1. Metrological evaluation of standardized methods
Authors: Бегунов А.А. , Фридман И.А.
Published: August 2024

Проведена оценка сущности и основных источником погрешностей измерения массовой доли влаги в пищевых продуктах стандартизированными методами. Показано, что все регламентированные стандартами методики не вполне соответствуют требованиям единства измерений. Обоснована целесообразность выбора метода Фишера и дистилляционно-весового метода в качестве основы для разработки эталонных методик.

This article is devoted to estimation of essence of standardized quantitative methods of fudstoffis moister measuring. It has been shown, that all these methods can only miscorrespond to measurement uniformityis requirements. It was also substantiated, that destillatoin-gravimetrical method and Fisheris method may be picked out as reference.
Polyunsaturated fatty acids with conjugated double bond. Analytical summary
Authors: Рабинович Л.М. , Рыжова Р.Я.
Published: August 2024

Статья представляет собой аналитический обзор свойств по линенасыщенных жирных кислот с сопряженными двойными связями. Рассмотрены особенности свойств сопряженных жирных кислот, условия и скорость их образования, их физилогоические свойства и необходимость разработки технологии производства жиров, обогащенных сопряженными изомерами кислот.

The article is an analytical review of the properties of polyunsaturated fatty acids with conjugated double bonds. The features of the properties of conjugated fatty acids, the conditions and rate of their formation, their physiological properties and the need to develop a technology for the production of fat enriched in conjugated acid isomers are considered.
Regulatory framework for the production and sales of organic production items and products with the improved environmental performance
Authors: Фролова Н.Н. , Скоморохова Е.Б. , Матвеева Т. А.
Published: August 2024

В России понятие «органическая продукция» не имело норативно-правового обоснования, указания на «экологичность» продукта часто использовались как рекламный ход, во многих случаях без всякого на то основания. Федеральный закон № 280-ФЗ «Об органической продукции и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации» вступивший в силу с 1 января 2020 года создал полноценное правовое поле для производства и реализации органической продукции в России. Закон был принят на основе уже хорошо отработанной нормативной базы. В настоящее время в России действуют два национальных стандарта и один межгосударственный стандарт. Эти стандарты - основа для производства, идентификации и сертификации органической продукции. Сегодня в России ускоренными темпами создается нормативная база для «зеленой» продукции, выделенной в отдельный сегмент, отличный от органических продуктов и от продуктов массового рынка. Минсельхоз России разработал проект федерального закона «О сельскохозяйственной продукции, сырье и продовольствии с улучшенными экологическими характеристиками и о внесении изменений в Федеральный закон «О развитии сельского хозяйства». Ожидается, что закон сможет вступить в силу с 1 января 2021 года. Росстандартом утверждены первые национальные стандарты новой серии «Продукция сельскохозяйственная, сырье и продовольствие с улучшенными экологическими характеристиками». Принятие новых ГОСТов в этой области позволит отечественным производителям выпускать продукцию улучшенного качества и обеспечить узнаваемость и защиту российских брендов экологически чистой продукции.

The quality of feed largely depends on their constituent lipids, which are subject to hydrolytic cleavage and oxidation. Peroxides and hydroperoxides, which are products of lipid oxidation are toxic and can lead to pathological changes in the body of animals. Not only primary, but also secondary oxidation products of lipids (oxy-acids, aldehydes, etc.) have a significant impact on the quality of feed. The problem of the degree of oxidization of feed today underestimated. The determination of primary and secondary lipid oxidation products and lipid hydrolysis products included in the feed production oil and fat industry allows to objectively assess its quality by the degree of oxidation, determine the most appropriate values of the acid and peroxide value and recommend them for approval at the legislative level, as the only true values of the maximum permissible level of the acid and peroxide value at the present stage of technology development oil production and fodder production.
Research of kinetics of vegetable oil extraction by supercritical carbon dioxide
Authors: Старков А.С. , Мельник Г.Е. , Старков К.А.
Published: August 2024

Исследована кинетика извлечения растительного масла сверхкритическим диоксидом углерода (СКДУ) из капиллярно-пористого материала. В данной работе пористая среда моделируется системой периодически расположенных сфер, которые помещаются в жидкую среду. Для оценки основных параметров конфигурации среды использованы несколько методов: метод эффективной среды, приближение регулярного режима, адиабатическое приближение. Оценка времени диффузии для принятой системы шарообразных включений потребовала определения зависимости параметров системы от давления и температуры. Решение постановленной задачи определения коэффициентов диффузии в шарообразной частице и матрице, в частности, при большом коэффициенте вязкости матрицы привело к получению формул, из которых вытекает, что время экстракции обратно пропорционально эффективному коэффициенту диффузии. Для уменьшения времени экстракции следует уменьшать вязкость масло-флюидной смеси. Кроме того, время экстракции уменьшается с уменьшением характерного размера частицы. Для проверки предложенной теории было проведено сравнение полученных теоретических результатов с экспериментальными зависимостями. Изучение кинетики прессования и отжима подсолнечного масла без и с применением СКДУ проведено на камеральной установке. Установлено, что введение СКДУ позволяет увеличить выход масла и ускорить время его отжима.

The kinetics of extraction of vegetable oil by supercritical carbon dioxide (SCDC) from a capillary-porous material has been studied. In this paper, a porous medium is modeled by a system of periodically located spheres that are placed in a liquid medium. To estimate the main parameters of the configuration of the medium, several methods were used: the effective medium method, the approximation of the regular regime, and the adiabatic approximation. Estimation of the diffusion time for the adopted system of spherical inclusions required the determination of the dependence of the system parameters on pressure and temperature. The solution of the formulated problem of determining the diffusion coefficients in a spherical particle and matrix, in particular, with a large matrix viscosity coefficient, led to the derivation of formulas from which it follows that the extraction time is inversely proportional to the effective diffusion coefficient. To reduce the extraction time, the viscosity of the oil-fluid mixture should be decreased. In addition, the extraction time decreases with decreasing characteristic particle size. To test the proposed theory, the theoretical results obtained were compared with experimental dependences. The study of the kinetics of pressing and squeezing of sunflower oil without and with the use of SCDCwas carried out on a laboratory unit. It has been establis hed that the introduction of the SCDC allows increasing the oil yield and accelerating the time of its extraction.
Simulation of oil containing emulsion for the determination of phosphatide content in sunflower oil of multisensory potentiometry
Authors: Волков С.М. , Федоров А.В. , Кирсанов Д.О. , Сенчихина А.С.
Published: August 2024

В статье исследуется возможность количественного определения фосфатидов в образцах растительных масел с помощью метода мультисенсорной потенциометрии. Массивом из девяти потенциометрических сенсоров с твердотельными чувствительными мембранами проанализированы эмульсии на основе рафинированного подсолнечного масла и смеси фосфатидов в водно-спиртовом растворе в интервале концентраций фосфатидовот 0,001% (1 мг) до 0,059% (59 мг) в 100 г при температуре 28+1 °С. Отклики сенсоров в образцах использованы для построения многомерной регрессионной модели, которая позволяет прогнозировать содержание фосфатидов с относительной погрешностью на уровне 10%. Подтверждена долговременная (в течении трех лет) стабильность массива сенсоров. Полученные результаты представляются перспективными с учетом простоты приборного оформления метода мультисенсорной потенциометрии и экспрессности измерений.

The article explores the possibility of quantitative determination of phosphatides in vegetable oil samples using the method of multisensorpotentiometry. An array of nine potentiometric sensors with solid-state sensitive membranes was used to analyze emulsions based on refined sunflower oil and a mixture of phosphatides in an aqueous-alcoholic solution in the range of phosphatide concentrations from 0.001% (1 mg) to 0.059% (59 mg) per 100 g at a temperature of 28+1 °C. The responses of the sensors in the samples were used to construct a multivariate regression model that allows predicting the phosphatide content with a relative error of 10%. The long-term (within three years) stability of the sensor array has been confirmed. The results obtained seem promising given the simplicity of the instrumental design of the multisensorpotentiometry method and the rapidity of measurements.
Research of rheological properties, lactic acid strains and starters for objective evaluation of consistence
Authors: Ловцова Л.Б. , Степанова А.П. , Григорьева Ж.А.
Published: August 2024

В статье представлены данные по определению реологических свойств штаммов и заквасок. В результате проведенных исследований установлено, что вязкость, как показатель качества, можно включать для определения оценки консистенции ферментируемых продуктов.

The article presents data on the determination of the rheological properties of strains and starters. As a result of the studies, it was found that viscosity, as an indicator of quality, can be included to determine the assessment of the consistency of fermented products.
Oxidation and food spoilage of triacylglycerols in the process of hydrogenation of fats and storage of salomas
Authors: Рабинович Л.М. , Рыжова Р.Я.
Published: August 2024

В статье проанализированы причины пищевой порчи гидрированых жиров в процессе их производства. Показано влияние примесей в исходном сырье на окислительные и другие реакции, приводящие к ухудшению качества готового продукта.

The article analyzes the causes of food spoilage of hydrogenated fats in the process of their production. The effect of impurities in the feedstock on oxidative and other reactions leading to a deterioration in the quality of the finished product is shown.
Evaluation of storage temperature effect on shelf life of mayonnaise
Authors: Тарасова Л.И. , Тагиева Т.Г. , Завадская И.М. , Смирнова Н.И.
Published: August 2024

Срок хранения и срок годности - это важнейшие понятия и свойства современных пищевых продуктов, включающие ряд аспектов, каждый из которых крайне важен как для производителей, так и для потребителей. Майонез и аналогичные эмульгированные соусы, вырабатываемые масложировой отраслью, имеют достаточно длительные сроки хранения в широком интервале температур. Современные условия производства и сбыта продукции обуславливают необходимость и актуальность разработки адекватных методов ускоренного тестирования срока хранения, позволяющих производить оценку стабильности продуктов на основе данных, полученных за более короткий период времени по сравнению с фактическим сроком хранения продукта. На основании изучения и сравнительного анализа динамики изменения органолептических, структурно-реологических характеристик и показателя окислительной порчи образцов майонеза с массовой долей жира 67% в процессе хранения в различных условиях определены ориентировочные коэффициенты температурного ускорения изменения вкусовых характеристик и перекисного числа жировой фазы, выделенной из майонеза. Результаты проведенных исследований указывают на целесообразность их продолжения с целью расширения базы данных для построения достоверной модели, определяющей процесс порчи продукта, и прогнозирования сроков годности в реальных условиях хранения.

Shelf life and shelf life are the most important concepts and properties of modem food products, including a number of aspects, each of which is extremely important for both producers and consumers. Mayonnaise and similar emulsified sauces produced by the oil and fat industry have a fairly long shelf life over a wide temperature range. Modem conditions for the production and sale of products determine the need and relevance of the development of adequate methods for accelerated testing of shelf life, which allow assessing the stability of products based on data obtained over a shorter period of time compared to the actual shelf life of the product. Based on the study and comparative analysis of the dynamics of changes in the organoleptic, stmctural and rheological characteristics and the indicator of oxidative spoilage of mayonnaise samples with a mass fraction of 67% fat during storage under various conditions, the approximate coefficients of temperature acceleration of changes in the taste characteristics and peroxide number of the fat phase isolated from mayonnaise were determined. The results of the studies carried out indicate the expediency of their continuation in order to expand the database to build a reliable model that determines the process of product spoilage, and to predict the shelf life in real storage conditions.
Определение характеристических параметров нерафинированных растительных масел, их модельных смесей с эмульгатором ДМГ5702 при исследовании методами РВИ ДСК
Authors: Федоров А.В. , Волков С.М. , Смирнова Н.И. , Крылов В.А.
Published: August 2024

Представлены результаты исследования характеристических параметров модельных образцов нерафинированных растительных масел, содержащих смесь моностеаратаглицерина и дистеарата глицерина в виде эмульгатора ДМГ 5702 при измерении их удельной теплоемкости методом дифференциальной сканирующей калориметрии (ДСК). Реологические свойства исследовались методом ротационной вискозиметрии (РВ). Жирнокислотный состав базовых растительных масел, на основе которых готовились модельные образцы смесей нерафинированных растительных масел иэмульгатора ДМГ 5702, был определен по мере возрастания содержания линоленовой кислоты. Соответственно, для высоко олеинов ого подсолнечного масла, подсолнечного масла линоле-вого типа, рыжикового масла, льняного масла и масла чиа методом капиллярной газо-жидкостной хроматографии.В исследованных образцах нерафинированных растительных масел была установлена также концентрация фосфатидов, которая составляла от 0,021% до 0,090% вес. Содержание эмульгатора ДМГ 5702 вмодельных образцах смесей с базовыми нерафинированными растительными маслами варьировалось в интервале концентраций от 0,05 до 3%. Установлено, что при температуре 20°С+1°С модельные образцы с концентрацией эмульгатора ДМГ 5702 менее 0,1%имеют гомогенную форму. При концентрации эмульгатора ДМГ 5702 более 0,1% и той же температуре в образцах наблюдается формирование кристаллической фазы эмульгатора. При температуре 50°С+2°С все образцы имели гомогенную форму.

The paper presents the results of a study of the characteristic parameters of model samples of unrefined vegetable oils containing a mixture of glycerol monostearate and glycerol distearate in the form of emulsifier DMG 5702 when measuring their specific heat by differential scanning calorimetry (DSC). The rheological properties were studied by the method of rotational visco-metry (RV). The fatty acid composition of base vegetable oils, on the basis of which model samples of mixtures of unrefined vegetable oils and emulsifier DMG 5702 were prepared, was determined as the content of linolenic acid increased. Respectively for high oleic sunflower oil, linoleic type sunflower oil, camelina oil, linseed oil and chia oil by capillary gas-liquid chromatography. In the studied samples of unrefined vegetable oils, the concentration of phosphatides was also established, which ranged from 0.021% to 0.090% by weight. The content of the emulsifier DMG 5702 in model samples of mixtures with basic unrefined vegetable oils varied in the concentration range from 0.05 to 3%. It has been established that at a temperature of 20°C+1°C, model samples with a concentration of DMG 5702 emulsifier less than 0.1% have a homogeneous shape. At a concentration of the emulsifier DMG 5702 of more than 0.1% and the same temperature, the formation of a crystalline phase of the emulsifier is observed in the samples. At a temperature of 50°C+2°C, all samples had a homogeneous shape.
Получение салатного масла и хлебопекарного жира с использованием переэтерификации хлопкового масла
Authors: Рабинович Л.М. , Рыжова Р.Я.
Published: August 2024

В статье рассмотрена высокоэффективная технология получения салатного хлопкового масла и хлебопекарного жира с использованием предварительной переэтерификации части хлопкового масла. Приведены групповой состав триацилглицеринов статистически переэтерифицированного хлопкового масла и полученного из него салатного масла, а также оптимальные технологические параметры процесса фракционирования.

The article considers a highly efficient technology for producing salad cottonseed oil and baking fat using preliminary transesterification of a part of cottonseed oil. The group glyceride composition of statistically transesterified cottonseed oil and salad oil obtained from it, as well as the optimal technological parameters of the fractionation process are given.
Двухфазная модель пористой среды, поры которой заполнены вязкой жидкостью
Authors: Старков А.С. , Мельник Г.Е. , Лисицын Д.А. , Старков И.А.
Published: August 2024

Для описания процесса массопереноса в пористой среде, содержащей вязкую жидкость (растительное масло), предложен набор уравнений, связывающих вектора смещения упругого скелета средыи вектор скоростейжидкости. Предлагаемая модель аналогична модели Био упруго-жидких тел. Показано, что данная модель двухфазной средыможет быть использована при исследовании движения маслосодержащего материала по шнеку маслоотжимного пресса. В этом случае материал следует считать трехфазным, так как к твердой и жидкой фазам частицы маслосодержащего материала может быть добавлена третья - диоксид углерода.

A set of equations is proposed to describe the process of oil transfer in a porous medium containing a viscous liquid (oil). The developed approach relates the displacement vectors of the elastic skeleton of the medium and the velocity vector of the liquid. The reported model is similar to the Biot model of elastic-liquid bodies. It is shown that this model of a two-phase medium can be used to study the movement of an oil-containing material along the screw of an oil press. In this case, the material should be considered three-phase, because a third phase, carbon dioxide, can be added to the solid and liquid phases of an oil-containing material particle.
Поверхностные свойства водных растворов флокулянтов
Authors: Кюрегян Г.П. , Комаров А.В. , Кюрегян О.Д.
Published: August 2024

Рассмотрены поверхностные свойства водных растворов флокулянтов. Изложены общие характеристики водных растворов ионогенных флокулянтов, которые должны учитываться при определении флокулянта и технологии его применения. Описаны исследования по разработке биоприоритетных эмульсионных ПАВ, обладающих флокулирующими свойствами.

The surface properties of aqueous solutions of flocculants are considered. The general characteristics of aqueous solutions of nonionic flocculants are described, which should be taken into account when determining the flocculant and its application technology. Studies on the development of bio-priority emulsion surfactants with flocculating properties are described.
Липиды грибов. Сообщение 1
Authors: Лисицын А.Н. , Григорьева В.Н. , Кузнецова Н.В. , Санова Л.А.
Published: August 2024

В сообщении приведены сведения о составе и свойствах грибов. Даны сведения о многообразии веществ, синтезируемых грибами и возможности их получения из грибов и использовании в пищевых, технических и фармацевтических целях. Особое место уделено липидам, синтезируемых грибами и дана характеристика отдельных групп липидов. Показана возможность получения из липидов и других компонентов из грибов.

The message contains information about the composition and properties of mushrooms. Information is given about the variety of substances synthesized by mushrooms and the possibility of obtaining them from mushrooms and using them for food, technical and pharmaceutical purposes. A special place is given to lipids synthesized by fungi and the characteristics of individual groups of lipids are given. The possibility of obtaining fungi and other components from lipids is shown.
Высокотемпературный гидролиз твердых жиров
Authors: Губанов А.В.
Published: August 2024

В отличие от периодического гидролиза, проводимого при температурах 220-225° и давлении 2,5 МПа, непрерывный процесс ведется при температурах до 250-260° и давлении до 7 МПа. Такие условия обеспечивают высокую скорость реакции и малое время пребывания, что делает возможным применение аппаратов относительно небольших объемов при высоких эксплуатационных показателях. С целью определения возможных режимов гидролиза применительно к различным типам установок исследована кинетика высокотемпературного гидролиза твердых жиров на примере технического саломаса для стеарина. Показано, что необходимые конечные результаты могут быть достигнуты при применении реактора смешения и прямоточного реактора вытеснения при двухстадийном процессе, а колонного аппарата, работающего в режиме противотока, в одну стадию.

Unlike periodic hydrolysis carried out at temperatures of 220-225° and a pressure of 2.5 MPa, a continuous process is carried out at temperatures up to 250-260° and pressure up to 7 MPa. Such conditions provide a high reaction rate and a short residence time, which makes it possible to use apparatuses of relatively small volumes with high performance. In order to determine the possible modes of hydrolysis in relation to various types of installations, the kinetics of high-temperature hydrolysis of solid fats was studied using the example of technical lard for stearin. It is shown that the required final results can be achieved by using a mixing reactor and a once-through plug reactor in a two-stage process, and a column apparatus operating in a countercurrent mode in one stage.
An Examination on the Causes and Treatments of Nutritional Anaemia During Pregnancy
Authors: R Gautham Chakra , Gunji Prasad
Published: August 2024

This Study examined the Causes and Treatments of Nutritional Anaemia During Pregnancy. To determine the prevalence of anemia, its risk factors, and treatment in pregnant women. ANEMIA is a hematological disorder common among pregnant women. It is a global health problem, and the high prevalence of anemia in pregnant women mainly increases maternal and fetal risks. Through this Study, we come to know that nutritional deficits during pregnancy pose a severe impact on both mother and fetus, and this should be considered as a serious health concern. Awareness sessions should be conducted for pregnant women through appropriate nutritional counseling during the antenatal visits. Nutritional anemia can be treated by receiving healthy, nutrient-rich food and iron & folate supplements as prescribed during the pregnancy and before conception. Through this Study, we know that iron, folic acid, and vitamin B12 play an essential role in the growth and development of the fetus. Continuous awareness and educational programs should be conducted regarding nutritional anemia among rural and urban people to prevent the complications and risk factors associated with anemia in pregnancy.
AI-Assisted Diagnosis of Rare Genetic Disorders : A Case Study
Authors:   Sr.IT Security Risk Analyst The Auto Club Group (AAA) Tampa,Florida,USA, Vegesna Dr.Vinod
Published: August 2024

Artificial intelligence (AI) has completely changed the diagnostics of medical conditions, especially when it comes to finding uncommon genetic abnormalities. In order to improve the precision and speed of diagnosing uncommon genetic disorders, this case study investigates the effectiveness and promise of AI-assisted diagnostic tools. We examine patient genomic data to find patterns and abnormalities suggestive of particular genetic illnesses by utilising cutting-edge machine learning methods, especially deep learning and neural networks. To develop and validate our AI models, our research combines information from various sources, such as clinical observations, patient medical histories, and genomic sequences. Researchers highlight the intricacy and rarity of these illnesses provides significant hurdles that AI can help us overcome. The possibility for early diagnosis, which is critical for patient outcomes, and notable gains in diagnostic accuracy are among the key results. In order to fully utilise AI, our research emphasises how crucial it is for geneticists, data scientists, and doctors to collaborate across academic boundaries. Our findings have implications for a paradigm change in genetic diagnostics, opening the door to more individualised and successful therapies.
Wellington kākā culture: life, death and relationality in a multispecies city
Authors:   , Breed Catherine
Published: August 2024

In the city of Pōneke Wellington, local ecosanctuary Zealandia has flooded the capital with a now thriving population of native birds, many of whom were locally extinct just 20 years ago. The charismatic kākā parrot with its shrieking call and playful demeanour is becoming an increasingly dominant actor in this new urban multispecies assemblage, winning the hearts of many human residents, and injecting itself into public discourse. Inspired by multispecies studies and more-than-human scholarship, this thesis seeks to explore the more-than-human actors and agencies that are co-constructing the city of Wellington. Thinking with the kākā, I investigate the ways in which a highly visible and charismatic native parrot is (re)configuring the urban environment, asking how are the kākā changing Aotearoa’s capital city? In focusing on and telling stories with the kākā, this thesis has contributed to the growing scholarship committed to revealing the nonhuman agencies at play in the world. It explores: (1) the formation of a local, post-release kākā culture in close relationship with the urban environment and the city’s conservation organisations (2) kākā- human feeding relations as sites of relational ethics (3) the co-production of materiality and narrative identity within kākā-tree encounters.

By putting multispecies studies in conversation with discourse analysis and political ecology, this thesis contributes to the growing scholarship on how we can approach nonhumans as agentic beings in our political ecologies of place. Moving beyond simply stating the importance of nonhuman agency and telling celebratory stories of nonhuman-human entanglement, this work demonstrates how people share and co-create urban spaces with nonhuman neighbours.
Crawler Vehicle Rescue Robot Based on Arduino NANO
Authors: Wang Haiwei , Chen Juntong , Jin Tianyu
Published: August 2024

This paper introduces the Arduino NANO-based crawler vehicle rescue robot, including the traveling device. The traveling device includes an electrical screw jack, a power mechanism, a power supply, a camera, a curved snow shovel, a lighting device, and a control circuit. The control circuit is connected to the power supply, camera, lighting device, power unit, and electrical screw jack. The beneficial effect is that the control circuit can accurately control the height of the jack to ensure an effective rescue, power the rescue device and electronics, and effectively improve the efficiency of rescue.
Research on Electrical Automation Control Design Based on PLC Technology
Authors: Yu He
Published: August 2024

As science and technology continue to progress forward, electrical automation engineering is also developing, of which programmable logic controller (PLC) technology is widely being used. Through the integration of PLC technology and traditional electrical automation technology, good development of modern science and technology is promoted while traditional automation is preserved. The development of electrical engineering can greatly improve the strength of science, technology, and economy in our country. Based on PLC technology, this paper analyzes the design of electrical automation control.
Street Lamp Status Warning System Based on Internet of Things Technology
Authors: Wang Hanli , Liu Yuanzhi , Wu Yilin
Published: August 2024

This paper proposes a street light warning system based on Internet of Things (IoT) technology, which uses cameras to detect moving targets such as vehicles and pedestrians around the system and adjust the brightness of street lights according to road conditions to reduce unnecessary power waste. The system has a mature self-fault detection mechanism and is equipped with a wireless communication device for data exchange and timely communication with the host computer terminal. The intelligent street lamp system in this paper can be used to reduce the occurrence of pedestrian and vehicle accidents at intersections, and at the same time reduce the consumption of manpower and material resources for street lamp troubleshooting, to achieve energy conservation and emission reduction.
Contradictions and Challenges in Representing the Colonial Past: Herero Memory Activism in Namibia
Authors: Horáková Hana
Published: August 2024

This paper attempts to investigate recent urban space-making practices and imaginaries of two different civic actors: Swakopmund City Tour, operated by Namibian Germans depicting the history of Swakopmund linked to German heritage, and a group of Herero activists around Swakopmund Genocide Museum, challenging the monopoly in framing representations of urban heritage and history, and presenting alternative memory narratives. The aim is to explore how the official memory is dealt with in present day-remembrance policies and practices, and how it is challenged by alternative memory driven by Herero activists. Conceptually, the notion of a mnemoscape (Kössler, 2012) is used, including both intangible and tangible aspects of the remembrance of collective experience. Methodologically, the paper is largely based on the outcomes of a short fieldwork in the urban environment of Swakopmund in 2022.
COVID-19 in Ghana: Impact on Living Standards and Poverty of Low-Income Earners
Authors: Ameyaw-Brobbey Thomas
Published: August 2024

This study analyses the impact of COVID-19 on the economically bottom-class, low-income earners in Ghana, focusing on small-scale vendors to provide evidence of how the pandemic affected their day-to-day living conditions and poverty. How did the COVID-19 pandemic’s outcomes impact the economic and personal living standards of low-income earners in Ghana? I utilised content analysis and SPSS descriptive statistics to analyse 384 small-scale vendors (traders with Ghc500-Ghc3000 capital) in four cities or towns in Ghana between August and October 2021. Data analysis provides micro-level evidence that COVID-19 has threatened people’s ordinary living standards and has worsened poverty. Specifically, I find evidence that the pandemic’s outcomes negatively aff ected the socio-economic life of small-scale vendors, limiting their access to food, water, medical care, income, and capital while increasing poverty. The study expands the literature on the socio-economic impact of infectious diseases and serves policy relevance.
Posttraumatic stress symptoms moderate the relationship between chronic pain and adverse cannabis outcomes: A pilot study
Authors: Degrace Sarah , Romero-Sanchiz Pablo , Barrett Sean , Tibbo Phil , Cosman Tessa , Atasoy Pars , Stewart Sherry
Published: August 2024

Objective: Increasingly, cannabis is being prescribed/used to help manage posttraumatic stress symptoms (PTSS) or chronic pain, as cannabis has been argued to be beneficial for both types of symptoms. However, the evidence on efficacy is conflicting with evidence of risks mounting, leading some to caution against the use of cannabis for the management of PTSS and/or chronic pain. We examined the main and interactive effects of PTSS and chronic pain interference on adverse cannabis outcomes (a composite of cannabis use levels and cannabis use disorder, CUD, symptoms). We hypothesized that chronic pain interference and PTSS would each significantly predict adverse cannabis outcomes, and that chronic pain interference effects on adverse cannabis outcomes would be strongest among those with greater PTSS. Method: Forty-seven current cannabis users with trauma histories and chronic pain (34% male; mean age = 32.45 years) were assessed for current PTSS, daily chronic pain interference, past month cannabis use levels (grams), and CUD symptom count. Results: Moderator regression analyses demonstrated chronic pain interference significantly predicted the adverse cannabis outcomes composite, but only at high levels of PTSS. Conclusions: Cannabis users with trauma histories may be at greatest risk for heavier/more problematic cannabis use if they are experiencing both chronic pain interference and PTSS.
Teacher’s Code-Switching in the Teaching-Learning Process in 10th Grade of ESL Class
Authors: Simatupang Lady Maysi Cahyani , Jismulatif  , Indah Tri Purwanti
Published: August 2024

Studying CS in ESL classrooms is significant as it can enhance understanding and facilitate communication between teachers and students. This study aims to analyze the types, functions, and students’ perception of code-switching (hereafter, CS) used by an English teacher at a private school in Pekanbaru, Riau to seek whether it is important to use CS in learning process for ESL students. The subjects of this study were an English teacher of ESL classes and 72 ESL students in the academic year of 2023/2024. This research employs a mixed-method approach with a qualitative descriptive design combined with the use of a questionnaire, which is suitable for capturing both the depth and breadth of the phenomenon. To identify the types and functions of CS, the researcher recorded the teacher’s utterances and distributed the questionnaire to get the students’ perception. The data were analyzed using Poplack’s (1980) three types of CS and Cahyani et al.’s (2016) four functions of CS. The results showed that the teacher’s most frequently used type of CS is intra-sentential CS. Additionally, the teacher employed CS to ensure students understand the instructions given. The students showed a positive perception of the teacher’s CS since it helped them understand and comprehend the classroom activities. These results highlight the importance of strategic CS in enhancing student comprehension and participation in ESL classrooms, suggesting broader implications for teaching practices in multilingual settings.