bluuebunny/crossref_metadata_2025 huggingface dataset:
Is this the past? The place of role-play exercises in undergraduate history teaching
Authors: Beidatsch Cedric , Broomhall Susan
Published: September 2021

Increasingly, academic teachers are exploring the learning opportunities offered by student-centred participatory classroom and web-supported exercises. Role-play and gaming activities have been highlighted as fora which provide development of a range of personal and social skill sets in students, as well as understanding of subject content. This paper reports on research exploring how such exercises in an undergraduate history unit can be used to deliver core historical content and generic skills, and to develop students’ knowledge of the professional historian’s craft and historiographical practice.
Instructional Preferences of Students in Transnational Chinese and English Language MBA Programs
Authors: Bambacas Mary , Sanderson Gavin
Published: September 2021

This paper reports on Stage 1 of a learning and teaching project focused on students studying in the Chinese and English language delivery of transnational Master of Business Administration (MBA) programs of an Australian university. The programs are delivered using limited and intensive face-to-face teaching augmented by self-directed and web-based learning, and ongoing (mainly email) contact with lecturers before and after they have returned to Australia. The aim of this stage of the project is to provide a greater understanding of students’ instructional preferences so that, where appropriate, lecturers can better scaffold learning and teaching arrangements (Stage 2 of the project) to assist them to meet the learning objectives of the MBA program. Survey data was collected from students studying the MBA in Hong Kong and Singapore in English (EMBA), and in Hong Kong, Singapore and Taiwan in Chinese (CMBA). Findings demonstrate that whilst students ranked teacher directed, face-to-face instructional delivery highly, they also indicated that an independent, web-based learning environment was their least-preferred approach to learning. These findings put lecturers in a more informed position when it comes to them planning how to best assist students from Confucian-heritage backgrounds to work productively and successfully in their studies.
The Pros and Cons of Problem-Based Learning from the Teacher’s Standpoint
Authors: Ribeiro Luis Roberto
Published: September 2021

This article focuses on a teacher’s evaluation of an experiment with problem-based learning (PBL) and its effects on his professional development. This case study, of a descriptive-analytical nature, involved the collaboration between the researcher and teacher in the planning, implementation of PBL and, to some extent, analysis of results. Research data—collected via participant observation of classes and open-ended interviews with the teacher—were analyzed in light of the literature on PBL, teacher knowledge base, and professional development. Results indicate teacher satisfaction, but also point to higher class unpredictability and increased time/workload. PBL also seems to distribute teaching workload more evenly throughout the semester than traditional methods do. This hinders routinisation and constrains teachers’ autonomy. On the other hand PBL appeared to foster the teacher’s development of his teaching knowledge base, especially regarding the knowledge of students, their reasoning mode and interests.
Factors that Encourage Student Engagement: Insights from a Case Study of ‘First Time’ Students in a New Zealand University.
Authors: Russell Barbara , Slater Gloria
Published: September 2021

This case study reports on the findings from one of nine tertiary institutions that took part in a project funded by the Teaching and Learning Research Initiative (TLRI) in New Zealand. The research question explored how institutional and non institutional learning environments influence student engagement with learning in a higher education, university setting. Data was collected initially by means of a questionnaire; subsequently more in-depth data was gathered through semi-structured interviews with students randomly selected from those who indicated, on the questionnaire, that they were willing to be interviewed. Respondents were enrolled for the first time in this institution, but not necessarily for the first time in a tertiary education programme. A conceptual model with four strands: motivation and agency; transactional engagement; institutional support and active citizenship was used to organise the data. Findings were analysed against a synthesis of current literature and suggest that factors identified in the first three strands of the conceptual model played a significant role in student engagement with learning; active citizenship, however, did not feature highly in student responses and is an aspect of engagement that could benefit from further research.
Grappling with grammar on a virtual learning platform: the case of first year French students at the University of Wollongong
Authors: Bissoonauth-Bedford A. , Stace Ray
Published: September 2021

This paper reports on an online discussion forum that was created on the University of Wollongong’s Virtual Learning Environment (VLE) to aid and support the learning of French grammar at beginner/false beginner level. The aim was to provide a blended learning situation which combines face to face teaching with online learning using multimedia resources. The key objective of the online forum is to encourage undergraduate students take an active role in their language learning through interaction with peers. Methodology draws on educational practice influenced by a constructivist approach, particularly on the importance of building one’s knowledge and linguistic skills through interaction and cooperation with others. Quantitative and qualitative analysis of data show examples of peer exchanges acting as activators in the meta-learning that was occurring outside class hours including reflection and independent language learning awareness.
Revealing Shifts and Diversity in Understandings of Self Access Language Learning
Authors: Adamson John , Brown Howard , Fujimoto-Adamson Naoki
Published: September 2021

This study has traced the growth of a new facility intended to promote independent language study in a Japanese university. The study traces this Self Access Learning Center (SALC) from its inception through the first two years of its development. It has revealed how key qualitative insights from an archive of semi-structured interviews, conversational narratives and questionnaires with students, teachers, center staff and university management are marked by their shifting and diverse nature. Findings related to language policy for the center show how initial ‘English only’ regulations have been opposed and amended by stakeholders. Findings focusing on the center stakeholders’ metaphors of self access language learning have changed or been supplemented and show great diversity. Importantly, SALC’s positioning in the wider university has experienced problems with diverse evaluation expectations and, despite considerable financial backing, remains marginalized. Finally, SALC’s integration with university curricula has seen mixed results; the center is connected closely to the English curriculum as taught by non-Japanese, but not to curricula taught by Japanese teachers of English or content subjects. This indicates that integration of university-wide curricula with autonomous modes of learning remains a hurdle. This study may inform other centers seeking to gather data on the diverse voices impacting upon their development.
Problem-based Learning Revisited, introduction of Active and Self-directed Learning to reduce fatigue among students
Authors: Czabanowska Katarzyna , Moust Jos , Meijer André , Schröder-Bäck Peter , Roebertsen Herma
Published: September 2021

Despite several years of successfully applying problem-based learning at Maastricht University, the Faculty of Medicine observed a slow erosion of problem-based practices and “PBL fatigue” among themselves and students. In response to this fatigue and new research into the development of the young adult brain, Active Self-Directed Learning was introduced through the new bachelor of European Public Health programme in an effort to re-energise the classical PBL model and reduce or eliminate erosion. ASDL is split into a four part learning cycle: 1) sensitisation, 2) exploration, 3) integration, and 4) application. The cycle supports problem-based learning and the developing minds of students through the integration of information, critical thinking and self-evaluation, while also teaching self-responsibility and team management skills. When applied as part of a problem-based learning curriculum, ASDL at Maastricht University helped reduce PBL fatigue and re-energised students’ interest in PBL within the first EPH cohort (2006-2009) according to survey feedback obtained after the 5th semester. The positive student response was tempered by recommendations on how to continue improving the ASDL model.
Editorial 9.2
Authors: Lefoe Geraldine
Published: September 2021

With this second issue of Volume 9 of the Journal of Teaching and Learning Practice we bring a warm welcome to new members of the Editorial board. The board will be strengthened by their contributions. The Senior Editors are Associate Professor Geraldine Lefoe, University of Wollongong, Australia and Dr Meg O'Reilly, Southern Cross University, Australia. Our editorial board includes members of the host institution (University of Wollongong), Dr Lynne Keevers, Ms Lucia Tome, Associate Professor Greg Hampton, Dr. Michael Jones, Associate Professor Anne Porter, and Dr. Dominique Parrish. Our external board members include Ms Jude Carroll, Associate Professor Andrew Furco, Professor Terence Lovat, and Ms Carolyn Webb. We have particularly appreciated the support of the University of Wollongong’s Deputy Vice Chancellor (Academic) Professor Rob Castle who has recently retired. His patronage and support of our journal has seen it move from a small internal journal to a much larger international journal. He has been a great champion for teaching and learning in the local and national arena and his contributions to the institution and to the sector have been greatly valued. We wish him well in his retirement and know that he will continue his contributions to the sector in the years to come.
Editorial 9.3
Authors: Peseta Tai
Published: September 2021

This Special Edition of JUTLP is unique in that it examines a single university's approach to curriculum reform, providing insights from many of the people who were engaged in the process.
At La Trobe University in Australia the mechanism for engaging in discussions at a university level has been encapsulated in an institutional strategy known as Design for Learning (DfL) (La Trobe University 2009). From 2007, former Deputy Vice-Chancellor (Academic) Belinda Probert and former Pro Vice-Chancellor (Curriculum and Academic Planning) Tom Angelo, led an exciting and edgy curriculum change initiative intended to build on La Trobe’s learning and teaching strengths, while simultaneously building a systems focus for ensuring curriculum quality and renewal. The blueprint for the DfL described its principles thus:
“ … highlight[ing] breadth of choice, equity, flexibility (options), learning centred-ness, research and evidence based decision making, a systems focus (rather than making individuals responsible for things they do not control), and support (resources)” (La Trobe University 2009, p. 7).
With goodwill, energy and a profound sense that ‘something needed to be done’, in the early years of the DfL, the university was alive with fresh talk of curriculum, teaching and student learning galvanised by new leadership, a commitment to evidence-based change, resources to fund curriculum innovation, together with the promise of reward and recognition. Imagine the scene: committees and communities spring up to think together about complex pedagogical issues, spirited discussion takes place, departments and faculties share resources and good practices, new staff are brought on board with responsibility to make things happen.
The 7 papers represented here describe both large and small curriculum change initiatives – some funded by the university and others done out of love, curiosity and interest.
EDUCAÇÃO INCLUSIVA
Authors: SOUZA CLAUDIA
Published: September 2021

O tratamento metodológico dado à expressão da Educação Inclusiva na Educação Infantil tem se focalizado a um momento de recreação, para reforçar hábitos de higiene, anunciar o horário de lanche ou histórias, não divertimento ou ao tempo de ensaios para festas e comemorações, desmerecendo os objetivos relacionados ao desenvolvimento expressivos da criança. Não é necessário invalidar esta forma de uso, mas é preciso recuperar a sua verdadeira função. A Educação Inclusiva vai além, é também um momento de aprendizagem, onde o educando pode desenvolver sua consciência critica ser autônomo, usar sua criatividade, ser visto como um cidadão pensante com costumes e gosto cultural. De acordo com Melo, a Educação Inclusiva possui um papel importante na educação das crianças. Ela contribui para o desenvolvimento psicomotor, sócio afetivo, cognitivo e linguístico, além de ser facilitadora do processo de aprendizagem. O acompanhamento da educação especial é um processo de construção do conhecimento, favorecendo o desenvolvimento da sensibilidade, criatividade, senso rítmico, do prazer de ouvir Educação Inclusiva, da imaginação, memória, concentração, atenção, do respeito ao próximo, da socialização e afetividade, também contribuindo para uma efetiva consciência corporal e de movimentação.
A DIFICULDADE DE APRENDIZAGEM NO AMBIENTE ESCOLAR
Authors: MORAES FABIANA
Published: September 2021

A dificuldade na aprendizagem é um assunto complexo de se tratar, uma vez que muitas vezes é atravessado por argumentos preconceituosos e sem fundamento. O ato de aprender é diferente para cada criança e, além disso, a forma como elas compreendem o que lhes é ensinado passa por divergências ao longo dos anos. Tal fato pode ser justificado pelo contexto no qual estão inseridas durante a trajetória escolar, a didática de cada professor que lhes educa e, especialmente, pelo modo como visualizam o papel da escola em suas vidas. Dito isso, esse artigo busca tratar sobre a dificuldade de aprendizagem que algumas crianças manifestam ao longo dos anos. Para isso, realizei uma pesquisa bibliográfica e utilizei fontes secundárias capazes de configurar um panorama sobre como são descritas as dificuldades que alguns alunos apresentam, e como o professor e a escola podem interferir e facilitar ou dificultar o processo de aprendizagem para estas crianças. Assim, neste artigo proponho abordar a dificuldade de aprendizagem e como ela é tratada dentro da escola, e como a própria percepção do estudante sobre quem ele é dentro daquele ambiente pode influenciar em seu aprendizado.
A DISCIPLINA DE LIBRAS COMO POSSÍVEL MUDANÇA NA EDUCAÇÃO DE SURDOS NA PROPOSTA INCLUSIVA
Authors: RIBEIRO GABRIELA
Published: September 2021

O estudo aborda a disciplina de LIBRAS nos cursos de licenciatura, com o objetivo de apontar, em caráter bibliográfico, os sentidos e significados na formação docente. Para isso, serão apresentados, brevemente, os contextos políticos e educacionais, a língua de sinais como direito bilíngue, a formação docente em sua totalidade e a LIBRAS como disciplina obrigatória, bem como seus possíveis impactos no cenário da educação de surdos na proposta inclusiva. Uma maior discussão sobre a estrutura e os objetivos dessa disciplina no currículo é necessária para a definição de uma ementa e de uma carga horária que atendam, de fato, a essa necessidade, a fim de uma educação de qualidade para os surdos no Brasil.
A IMPORTÂNCIA DA TECNOLOGIA NA EDUCAÇÃO
Authors: PEREIRA PAULA
Published: September 2021

Diante do mundo atual, fica um paradigma na cabeça de todos os professores, um pensamento de que nova tecnologia atrapalha ou estimula a alfabetização. Mas na verdade absolutamente a tecnologia jamais atrapalha, ela articula e Cria meios com informações de diferentes tipos, construindo critérios para definir toda massa de informações. Aprofundando no tema de tecnologia na educação, pode-se perceber que há uma enorme importância em serem pensadas na visão de qual projeto essas tecnologias podem ser usadas, como se incorpora a tecnologia no currículo escolar. Percebe-se que o entendimento e a apropriação que a escola pode fazer com toda tecnologia é ferramenta importante para o plano pedagógico.
PENSAMENTO E APRENDIZAGEM CRÍTICA DA GEOGRAFIA
Authors: PEREIRA VANESSA
Published: September 2021

A disciplina de Geografia passa a ser um dos pilares da educação, proporcionando estudos que nos permitam refletir e nos adaptar a um mundo transformável, mutável e dinâmico. A proposta curricular do estado de São Paulo (2009) explicita que a disciplina revê e analisa a Geografia com uma nova visão e objetivo, também voltado para uma sociedade em rápido processo de transformação e mudanças sociais, comportamentais e tecnológicas. Desta forma, a proposta de ensino procurou ir além da dicotomia sociedade-natureza, responsável por perpetuar o espaço como uma entidade cartesiana e absoluta, na qual tudo acontece de forma linear ou casuística. Em argumentos da SMESP (2008) indica-se que a didática geográfica produzida pelo professor não pode mais acreditar e nem muito menos sequenciar “receitas” prontas de conteúdo, estratégias ou objetivos para ser aplicado em sala de aula como se a disciplina fosse fragmentada e estanque em si mesma como uma teoria absoluta e pronta. É preciso situar o aluno neste campo dialógico e sistemático da geografia, é preciso politizar não só para manter a mão de obra do trabalho, não só conscientizar, mas potencializá-lo como proativo e transformador. Essa disciplina potencializa não só o conhecimento do espaço\lugar, mas como uma ciência que auxilia no conhecimento dos problemas e possibilidades de intervenções governamentais, em que o aluno passa a compreender-se histórica e atualmente nos contextos e impulsiona novas propostas de ações que transformem o mundo.
AMLODIPINE-INDUCED TESTICULAR DNA DAMAGE AND ITS MODIFICATION BY A HERBAL PREPARATION IN WISTAR ALBINO RATS
Authors:   College of Pharmaceutical Sciences, Govt. Medical College, Thiruvananthapuram - 695 011, Kerala, India, Dominic Shini , V. Padmaja
Published: September 2021

The present study originated from the reports of adverse effects on male reproductive potential caused by the dihydropyridine derivative type calcium channel blockers, which are widely used agents for different cardiovascular disorders. The study was conducted to verify whether the repeated administration of this type of calcium channel blockers can cause any testicular DNA damage and if so, whether the damage can be modified by the co-administration of a herbal protective agent. The study was conducted in male Wistar albino rats. The testicular DNA damage of different groups of rats was evaluated by comet assay taking percentage DNA in comet tail as the main parameter. It was found that oral administration of the widely used dihydropyridine type calcium channel blocker amlodipine produced a duration- dependent and significant (P<0.001) DNA damage in the testes of Wistar albino rats. The co- administration of the alcoholic extract of seeds of Asteracantha longifolia produced a dose dependent and significant ((P<0.001) protective effect against this amlodipine-induced testicular DNA damage.
LIOFILIZAÇÃO DE CAMU-CAMU: UMA ALTERNATIVA PARA O CONSUMO E MELHOR CONSERVAÇÃO
Authors: Quadros Samantha X. N. , Chagas Edvan A. , Almeida Carlos A. N. , Ribeiro Lycia S. , Souza Ana B. P.
Published: September 2021

A secagem de frutos por liofilização é um processo tecnológico importante na busca de soluções para viabilização de consumo, conservação e distribuição de alguns alimentos, especialmente alguns frutos amazônicos cujas propriedades medicinais, sabor e cor ficam preservados nesse processo em relação a outros tipos de secagem. O camu-camu é um produto promissor ao mercado e à agroindústria pelo grande potencial nutricional, no entanto, devido à elevada acidez desse fruto, ocorre rápida oxidação e tempo de viabilidade para consumo do fruto in natura limitado. Além disso, a aceitação da ingesta do fruto fresco também é restrita pelo sabor cítrico muito acentuado. O objetivo deste trabalho é discutir as principais vantagens da liofilização do camu-camu, com base na literatura, descrevendo também as principais etapas desse processo.
CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS DAS PIRAZINAS NO AROMA DOS ALIMENTOS: UMA REVISÃO
Authors: Costa Igor H. L. , Melo Calionara W. B.
Published: September 2021

As pirazinas pertencem a uma classe de compostos voláteis que constituem o aroma de diversos alimentos e bebidas, contribuindo com notas de odor diversas, como pungência, doce, avelã, floral, torrado, caramelo, nozes, semelhantes ao café, cacau e amêndoas. Elas podem ser produzidas naturalmente nos alimentos, formadas a partir do tratamento térmico ou por meio de microrganismos, aumentando sua concentração em matrizes alimentícias de acordo com o grau de torrefação. Portanto, essa revisão tem como objetivo discutir dados já reportados na literatura sobre as características sensoriais desses compostos que compõem o aroma dos alimentos submetidos ao processo de torra ou cocção, assim como também a descrição dos principais métodos de análise dessas substâncias.
DETERMINAÇÃO DO GRAU DE ACIDEZ E TEOR DE PROTEÍNAS EM LEITE IN NATURA PROVENIENTE DE FAZENDAS DA REGIÃO DO ALTO PARANAÍBA-MG
Authors: Mello Sheila S. , Costa Eliane S. , Botelho Luiz F. R. , Silva Taylan A. , Mendes Ana L. F.
Published: September 2021

Considerando a importância do leite na dieta humana, a presente pesquisa teve como objetivo principal a determinação dos níveis de proteína bruta pelo método de Kjedahl e do grau de acidez pelas técnicas Dornic e alizarol, em 57 amostras de leite in natura (congelado) provenientes de diversas fazendas de diferentes municípios da região do Alto Paranaíba- MG. Após a identificação e separação por município de origem e por modo de armazenamento (tanque ou latão), as amostras foram analisadas utilizando três repetições de cada para o cálculo da média individual. Os resultados obtidos foram comparados com os valores de referência mencionados no Regulamento da inspeção sanitária e industrial para leite e seus derivados (Resolução No 065/2005). Quanto à acidez por oDornic foi observado que 40,35% das amostras apresentaram níveis superiores ao recomendado, enquanto que pelo método Alizarol 7,98% das amostras se encontravam com excesso de acidez. Na análise de proteínas apenas uma amostra do total apresentou um valor abaixo do recomendado pela legislação. Diante dos resultados, foi certificada a importância das análises de qualidade por parte dos laticínios que recebem o leite das fazendas para posterior comercialização, bem como a necessidade da conscientização dos produtores rurais que ainda possuem resistência quanto às boas práticas de manejo higiênico e nutricional na lida com o rebanho, e a influência das mesmas na qualidade do produto final.
ESTUDO CINÉTICO E DESENVOLVIMENTO DE BEBIDAS ALCOÓLICAS FERMENTADAS DE ABACAXI, ACEROLA, MAÇÃ E MELANCIA
Authors: Santos Edilaine A. S. , Jesus Diego S. , Carvalho Luana C. F. , Corrêa Sueli J. P. , Santos Thatiana S. , Souza Danilo S. , Reis Maycon F. T.
Published: September 2021

Bebidas alcoólicas fermentadas, são alternativas para apresentação comercial de algumas frutas, tais como, abacaxi, acerola, maçã e melancia, frutas que que tem grande potencial para processamento, vistas suas características sensoriais, nutricionais e tecnológicas. Nesse sentido o presente estudo tem por objetivo desenvolver, caracterizar e avaliar a cinética de bebidas alcoólicas fermentadas a base de abacaxi, acerola, maçã e melancia. Para o desenvolvimento das bebidas, as frutas foram adquiridas na feira livre do município de Nossa Senhora da Gloria – SE, estas foram selecionadas, higienizadas, despolpadas, e utilizadas para preparo dos mostos utilizados como base para os processos fermentativos. Foram realizadas as análises de Sólidos Solúveis Totais (SST), pH, Acidez Titulável Total (ATT), diariamente e ao final do processo para caracterizar as bebidas. Foi possível acompanhar o processo de fermentação e criar curvas referente a cinética. Ao final dos processos fermentativos foi possível obter bebidas alcoólicas fermentadas de abacaxi, acerola, maçã e melancia com os seguintes valores de SST(°Brix) 7 ± 0,0; 9,37 ± 0,1; 7,9 ± 0,0 e 7,07 ± 0,0; para pH 3,5 ± 0,10; 4,35± 0,0; 3,3 ± 0,1 e 3,8 ± 0,0; ATT(meq/L) 60,81 ± 0,2; 145,2 ± 0,1; 80,51 ± 0,4 e 59,17 ± 0,0 e teor alcoólico (°GL) de 7,74 ± 0,0; 6,6± 0,1; 7,87 ± 0,0 e 7,87 ± 0,0. Foi possível obter fermentados alcoólicos dentro dos padrões estabelecidos e comparáveis a outro fermentado descritos na literatura, reforçando que a elaboração desse tipo de produto é uma alternativa viável para aproveitamento de frutas.
ÓLEO ESSENCIAL DE MANJERICÃO: CARACTERÍSTICAS E PROPRIEDADES
Authors: Souza Luanna C.
Published: September 2021

Os óleos essenciais (OE) são conhecidos principalmente pela fragrância que exalam, mas além disso esses óleos também possuem importantes propriedades antioxidantes e antimicrobianas. Devido a essas propriedades, diversas podem ser as aplicações dos óleos essenciais, podendo variar de utilização para terapia natural, ou até mesmo como aromatizante na elaboração de conservas vegetais e azeites. Além disso, várias técnicas podem ser utilizadas na extração de óleos essenciais, como por exemplo hidrodestilação ou extração supercrítica. Dentre os diferentes tipos de plantas aromáticas o manjericão tem seu destaque no uso culinário, na sua forma in natura, sendo essa também sua principal forma de comercialização. Trata-se de uma planta originária da Ásia e da África, e seu cultivo pode se dar de forma anual ou perene. Atualmente o manjericão é cultivado em vários lugares no mundo, e de acordo com estudos existem mais de 150 espécies distintas. No Brasil seu cultivo se dá principalmente por pequenos agricultores como uma forma de complemento a renda. Além de sua aplicação culinária, o manjericão também pode ser utilizado para extrair o óleo essencial de suas folhas e inflorescências e acredita-se que o óleo essencial do manjericão possua importantes compostos que são capazes de inibir o desenvolvimento de microrganismos patógenos e deteriorantes em alimentos, além de possuir capacidade antioxidante. Essas propriedades sugerem que o óleo essencial do manjericão possa ser utilizado para auxiliar na conservação de alimentos, inibindo ou reduzindo o processo de deterioração dos alimentos.
POTENCIAL BIOLÓGICO E NUTRICIONAL DA PRÓPOLIS VERMELHA PRODUZIDA NO NORDESTE BRASILEIRO: UMA REVISÃO
Authors: Costa Jardel A. , Araújo Danielle S. , Duarte Cleyna M. F. L. , Sousa Danielle G. , Rodrigues Maria E. L. , Sousa Francisco J.  F. , Ricardo Nayara F.
Published: September 2021

A própolis é uma substância resinosa coletada pelas abelhas, composta por uma mistura de diferentes partes botânicas das plantas como botões florais, exsudatos juntamente com as próprias enzimas salivares e a cera das abelhas, resultando em uma variedade de texturas, colorações e consistências. Sua composição química pode variar em decorrência de inúmeros fatores como diferentes continentes, regiões, época da coleta e sazonalidade. Vários compostos distintos foram identificados na própolis vermelha originada no Brasil, incluindo isoflavonóides, pterocarpans, chalconas, flavonóides, benzofenonas preniladas, terpenos e taninos. A complexa composição química da própolis vermelha é responsável por diversas atividades biológicas. Este estudo objetivou realizar revisão integrativa da literatura acerca de trabalhos que realizaram a caracterização química da própolis vermelha produzida no nordeste do Brasil, destacando seu valor biológico e nutricional. Realizou-se o processo de revisão com busca de artigos nas bases de dados Science Direct, Pubmed/Medline e Lilcas, através dos descritores “Apis mellífera, Própolis e Nordeste do Brasil”, em inglês e português de acordo com a plataforma DECS/MESH, utilizando o termo ‘’AND’’ como operador booleano. A busca e seleção dos estudos de acordo com os critérios estabelecidos resultou na escolha de 5 artigos científicos. De acordo com os estudos relatados e discutidos, a própolis vermelha produzida no nordeste brasileiro se destaca como um rico composto natural, possuindo complexa composição química de nutrientes de alto valor biológico, que podem desempenhar importante papel na prevenção e tratamento coadjuvante de doenças que afetam a população humana.
ANTOCIANINAS: ESTRUTURA QUÍMICA, ESTABILIDADE E EXTRAÇÃO
Authors: Silva Isabela M. , Neves Nathalia A.
Published: September 2021

As antocianinas são pigmentos hidrossolúveis amplamente distribuídos na natureza. Por proporcionarem uma grande gama de coloração e possuírem elevada capacidade antioxidante, são consideradas promissoras para a utilização como corantes naturais em alimentos. Quimicamente, as antocianinas são compostas por uma antocianidina e um açúcar conjugado havendo a possibilidade de conjugação também com ácidos alifáticos ou aromáticos, ligados aos açúcares da molécula. O grau de metilação e a conjugação das antocianinas contribuem para o aumento da sua estabilidade, uma vez que são sensíveis à temperatura, oxigênio, presença de luz, pH e composição do meio onde estão inseridas. A utilização de solventes é a sua principal forma de extração, no entanto, técnicas modernas como utilização de ultrassom, enzimas e campos elétricos pulsados vêm sendo consideradas por pesquisadores, com a obtenção de resultados satisfatórios.
AVALIAÇÃO FÍSICO – QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DO TAMBACU COM ESCAMA E DESCAMADO EM DIFERENTES PERÍODOS DE ESTOCAGEM SOB CONGELAMENTO
Authors: Monteiro Marcelo H. M. , Pinto Ellen G. , Augustinho Bianca F. , Soares Dayana S. B. , Fernandes Ana P. S.
Published: September 2021

O pescado desde a antiguidade é, uma importante fonte de alimentos e a aquicultura no Brasil vem crescendo a cada ano superando a taxa da pecuária. Mesmo com o crescimento gradual, o consumo nacional de pescado ainda é relativamente baixo, devido principalmente pela falta de qualidade destes. Esse trabalho teve como objetivo avaliar o efeito do tempo de estocagem no tambacu armazenado com escamas e sem escamas. Os peixes foram analisados fresco e nos tempos 40 e 80 dias sob congelamento, com e sem escama. Foram realizadas análises microbiológicas de presença de coliformes fecais, Salmonella sp. e Staphylococcus aureus, os resultados estavam dentro da legislação vigente durante todo o período de estocagem.
CARACTERIZAÇÃO DOS ÁCIDOS GRAXOS EM PEIXES DE ÁGUA DOCE: UMA REVISÃO
Authors: Oliveira Diana C. F. , Albergaria Francielly C. , Murata Pedro M. M. , Venâncio Anderson H. , Clementino Jeferson G. , Gomes Maria E. S. , Freitas Rilke T. F.
Published: September 2021

A composição de ácidos graxos em pescado está sendo intensamente pesquisado, principalmente devido as suas propriedades benéficas à saúde. Os ácidos graxos poli- insaturados da série ômega-3, são amplamente reconhecidos como sendo nutrientes essenciais para seres humanos, pois exercem uma variedade de benefícios para a saúde através da sua ação molecular, celular e fisiológica. Os peixes são a principal fonte de ácidos graxos, por isso é importante que se conheça a sua composição, bem como as principais fontes lipídicas utilizadas na sua incorporação, o perfil e os efeitos dessas fontes sobre a qualidade de carne. Objetivou-se com o presente estudo, compilar informações acerca do perfil de ácidos graxos em diferentes espécies de peixes de água doce, além de fontes alternativas ricas em ácidos graxos poli-insaturados para nutrição e a influência das fontes lipídicas sobre as características físicas, químicas e físico-químicas do pescado. Observou- se que, dentre a ampla gama de peixes conhecidos, os de água doce podem ser uma excelente fonte de ácidos graxos, com teores variados de espécie para espécie. Este conteúdo é influenciado fortemente pela alimentação, que, devido aos custos elevados do óleo de peixe, comumente utilizado nas rações comerciais, estão sendo buscados substitutos de fontes advindas de óleo vegetal, tal como os de linhaça, soja, canola e milho, os quais se mostraram como uma opção para a manutenção dos parâmetros de qualidade da carne de peixe, como a coloração, textura e composição nutricional.
AVALIAÇÃO DO CONHECIMENTO E INTENÇÃO DE CONSUMO DE LEITE ASININO: DADOS INICIAIS NO BRASIL
Authors: Oliveira Catiele S. , Gonçalves Laiza S. C. , Ribeiro José E. S. , Sant’Ana Amanda M. S.
Published: September 2021

Esta pesquisa objetivou avaliar o conhecimento e intenção de consumo do leite asinino e explorar atitudes e percepções que influenciam nessa escolha. Foi realizada uma pesquisa de opinião e a coleta de dados foi composta por questões de múltipla escolha e incluiu três partes: dados socioeconômicos; dados sobre o consumo de leite e derivados, com destaque para o leite asinino; e um teste sensorial avaliando os atributos aparência e cor de uma imagem de leite asinino. Com base nas respostas do questionário, foram obtidos o perfil socioeconômico de conhecimento e a intenção de consumo de leite asinino de 338 pessoas, de 17 estados do Brasil. A maioria pertencia ao gênero feminino (68,93%), com idade entre 18-25 anos e 26-33 anos. A maior parte (56,2%) dos entrevistados consumiam leite e/ou derivados diariamente e 70,1% já ouviram falar de leite asinino, porém nunca consumiu. O leite asinino foi considerado um aliado para o fortalecimento da imunidade por 13, 66% dos participantes e quando questionados se teriam interesse em consumi-lo, 41,6% responderam “Sim” e 44,4% responderam “Talvez”. Na avaliação sensorial dos leites por meio de imagens foi possível observar que a maioria das notas ficou entre 8 e 9, indicando que os participantes “gostaram muito” e “muitíssimo” do produto. Estes resultados demonstram que apesar do pouco consumo, existe o interesse em aumentar o conhecimento e o consumo sobre este produto. Nosso estudo fornece as primeiras evidências úteis para fornecer uma descrição inicial dos possíveis consumidores do leite de jumenta, podendo auxiliar no encontro de soluções potenciais para aumentar o consumo, produção e venda desse alimento.
A CADEIA PRODUTIVA E AS MARGENS DE COMERCIALIZAÇÃO DA PESCADA AMARELA (Cynoscions acoupa) EM BELÉM-PA
Authors: Rosa Matheus Y. O. , Lobato Flavio H. S.
Published: September 2021

Os maiores produtores de pescado do Estado do Pará estão concentrados na microrregião do Salgado Paraense, localizada próximo ao litoral, sendo caracterizada com expressiva biodiversidade de fauna marinha, com a presença de peixes de água doce e de água salgada. Entre as espécies reproduzidas em cativeiro e capturadas nas pescarias nessa região, a Pescada Amarela (Cynoscion acoupa) destaca-se por sua abundância, valoração econômica, sensorial e de qualidade histórico-cultural atribuída pelos consumidores do estado. Diante do apresentado, esta pesquisa teve como objetivo descrever a cadeia de produção da pescada amarela, destacando o caminho que esse produto percorre dos locais de produção até a mesa do consumidor em Belém-PA. Ademais, buscou-se calcular as margens de comercialização e suas variações percentuais entre os agentes que compõem a cadeia produtiva: pescador (produtor); atravessador (atacadista); feirante e/ou empresário de supermercado (varejista) e população de Belém (consumidor). Para tal fim, a metodologia utilizada foi estabelecida a partir de pesquisas bibliográficas, documentais e de campo. A coleta de dados foi realizada com a aplicação de dezoito questionários, entre os dias 02 e 16 de abril de 2019, junto a pescadores, atravessadores, vendedores de pescados do Mercado de Peixe do Ver-o-Peso, funcionários de um supermercado localizado em Belém-PA e a consumidores presentes na feira. Os resultados mostraram que o Salgado Paraense é a região de onde sai parte da produção de pescada amarela comercializada no Ver-o-Peso. No mais, o preço do produto vendido na feira é menor em R$ 4,50 kg (18%) do preço médio encontrado nos supermercados.
Ratio of the investigation and search operations and methods of operational search activity applied in activity of penal correction system
Authors: Горяинов Константин Константинович , Латынин Егор Владимирович
Published: September 2021

В статье рассматриваются теоретические вопросы организационно-правового выражения агентурного метода, используемого в следственных изоляторах. Проводится анализ содержания агентурного метода в соотношении с содержанием оперативно-розыскных мероприятий. Предлагается классификация оперативно-розыскных мероприятий по использованию в них агентурного метода в следственных изоляторах. Детально использование агентурного метода урегулировано ведомственными и межведомственными нормативно-правовыми актами, содержащими информацию ограниченного распространения.

The article deals with the theoretical issues of organizational and legal expression of the agent method used in detention centers. The analysis of the content of the agent method in relation to the content of operational investigative measures. The authors proposes the classification of operational-search measures for the use of the agent method in the detention centers. In detail, the use of the agent method is regulated by departmental and interdepartmental regulatory legal acts containing information of limited distribution.
PERAN PELAYANAN DALAM PENINGKATN KEPUASAN KONSUMEN DI RUMAH MAKAN JOGLO IJO KOTA GORONTALO
Authors: Rapsan Kuku  , Supandi Rahman  , Andi Mardiana
Published: September 2021

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana peran pelayanan dalam meningkatkan kepuasan konsumen di restoran Joglo Ijo Kota Gorontalo. Penelitian ini merupakan penelitian kualitatif yang menjelaskan peran pelayanan dalam meningkatkan kepuasan konsumen di restoran Joglo Ijo, Kota Gorontalo dengan menggunakan lima aspek kualitas layanan: Berwujud, keandalan, responsif, jaminan dan empati. Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan peneliti kepada konsumen Joglo Ijo Restaurant City of Gorontalo dapat disimpulkan bahwa layanan yang diberikan oleh karyawan Joglo Ijo Restaurant secara keseluruhan baik. Dari jawaban informan dapat mengetahui kualitas layanan dengan dimensi kelima memiliki peran dalam meningkatkan kepuasan konsumen.
PENGARUH KUALITAS PELAYANAN PENGAMBILAN KREDIT TERHADAP KEPUASAN NASABAH PADA BANK RAKYAT INDONESIA UNIT KOTA UTARA
Authors: Nuravifah Bugi  , Sri Dewi Yusuf
Published: September 2021

Riset ini bertujuan untuk mengetahui apakah kualitas layanan pengambilan kredit mempengaruhi kepuasan nasabah unit Bank BRI North City. Situasi persaingan yang ketat telah menyebabkan perusahaan sulit untuk meningkatkan jumlah pelanggan. Di pasar yang ada, terlalu banyak produk dengan banyak keuntungan dan nilai yang ditawarkan oleh pesaing, sehingga sulit bagi perusahaan untuk merebut pasar pesaing. Oleh karena itu, alternatif yang lebih baik adalah melakukan berbagai upaya untuk mempertahankan pasar yang ada melalui peningkatan kepuasan pelanggan. Penelitian ini menggunakan metode pengambilan sampel Accidental sampling Atau convinience sampling, dan jumlah sampel 97 sampel. Metode pengumpulan data yang digunakan dengan menyebarkan kuesioner diproses menggunakan teknik analisis regresi sederhana. Hasil penelitian ini diperoleh hasil persamaan regresi y = a + b x kemudian diperoleh hasil persamaan: Y = 4,249 + 0,898 X. Dan dibuktikan dengan pencapaian hasil pengukuran r = 0,820 dan R ² = 0,672. Dengan demikian, 67,2% kepuasan nasabah dapat dijelaskan dengan kualitas layanan yang diberikan oleh unit Bank BRI North City. Sementara 32,8% sisanya dipengaruhi oleh faktor lain. Dan test T memperoleh jumlah t = 13.958 dan tabel t = pada α = 0,05 = 1,671 Ini menunjukkan H0 ditolak dan H1 diterima. Karena jumlah T = 13,958 ˃ t = 1,671.
Post-Cesarean Gastric Rupture
Authors: Wannamaker Louise , Jalla Rasmita , Zahler-Miller Carolyn
Published: September 2021

Background: Although rare, acute gastric dilatation is associated with life threatening complications. While several cases

have been documented in various settings, there are very few cases documented in association with gynecological surgeries.

Objective: We report a case of acute gastric dilatation with subsequent necrosis and perforation in 35-year-old postpartum

patient two days following a primary cesarean section. The patient’s medical history was significant for diabetes and intellectual disability. Despite treatment and resuscitative measures following gastric rupture, the patient continued to decompensate, suffering respiratory failure, anoxic brain injury, and subsequently death.

Conclusion: Gastric necrosis is a postoperative complication of which any surgeon should be aware. While there are very

few documented cases of gastric necrosis and perforation after gynecologic surgery, pelvic surgeons should still be cognizant

of this often fatal complication. Obstetricians must maintain a high suspicion of ileus in any post-cesarean patient with

nausea or vomiting, particularly in patients with a history of diabetes mellitus and intellectual impairment who are at risk

for gastric necrosis. Awareness of this potential complication may help providers initiate treatment modalities quickly, thus

reducing mortality.
Development Of Pop Up Book Media As IPS Learning Media Material Of Cultural Diversity In North Sumatra Grade Iv Elementary School Students
Authors: Sahara Ayu , Silalahi Beta Rapita
Published: September 2021

This study aims to: (1) produce Pop Up Book learning media on Cultural Diversity materials in North Sumatra grade IV elementary students, (2) know the feasibility of Pop Up Book learning media on Cultural Diversity materials in North Sumatra grade IV elementary students from the validation of eligibility by material experts and media experts. This research is a type of research and development with reference to the 4D model developed by Thiagarajan (1974). Furthermore, the model is adapted into 3 stages, namely: (1) Define, (2) Design, (3) Development (Develop). The instrument used to collect data is a questionnaire. Data analysis techniques are descriptive qualitative. The media developed is validated by one material expert and one media expert. Validation by media experts is carried out 2 stages and produces a product in the form of Pop Up Book media that is eligible for grade IV elementary students.  . Validation by media experts is carried out 2 stages and produces a product in the form of Pop Up Book media that is eligible for grade IV elementary students. Thus the learning media developed is considered worthy of use in learning.
Mastery Of Sociolinguistic Concepts Of Pragmatic Skills By Junior High School Students
Authors: Pratiwi Yossi , Dakhi Sridelli
Published: September 2021

Abstract.  Skilled in pragmatic language, means skilled in using language forms ( words, phrases and clauses appropriately according to the conditions, situations and social contexts behind it. Such pragmatic skills may be established if the situation, conditions and social context behind the use of the language can be adequately mastered. This study aims to describe the percentage of contributions to the mastery of sociolinguistic concepts with pragmatic skills. In line with the purpose of the study, sociolinguistic mastery data with pragmatic skills of 28 sample people netted with test instruments and analyzed with statistics r¬2.From the results of the analysis conducted, obtained a determination index of 0.78 which means; mastery of sociolinguistic concepts contributes 78% to the achievement of students' pragmatic skills. In accordance with the results of the above analysis, it can be concluded that mastery of sociolinguistic concepts is a variable of criteria that contributes very meaningfully to the improvement of pragmatic skills. Thus, the research hypothesis yaang said that the mastery of the concept of sociolinguistics contributes meaningfully to the development of pragmatic skills of students of SMP Negeri 1 Nias Selatan, the truth is proven
Boosting Stemmer Performance Using Cache Method
Authors: Tanjung Muhammad Fadly
Published: September 2021

Stemming is the process of returning the word to the base word by disappearing the append. This is important to support better information re-meeting. Some research in stemming algorithms includes nazief &adriani algorithms, confix stripping, enhanced confix stripping, arifin and porter algorithms. The stemming algorithm for Bahasa Indonesia is divided into two, namely those that use a dictionary and do not use a dictionary. Some studies have shown that stemmers that use dictionary have high accuracy but low process speed, while stemmers that do not use dictionary have low accuracy but higher process speed. In this study, two methods were used: the stemmer method using cache and stemmer without cache to see the comparison of process speed from stemmers that use dictionary. The test data for this study is text data obtained from the corpus site. Process analysis is completed by calculating each speed, memory usage and cpu of each method, then each method is compared. Results from tests from test data showed that the cache method improved stemmer performance.
Study on the Microstructure and Wear Behavior of In-Situ Al3Ti/Al Composites Under Induction Heating
Authors: YAN Yuting , NIU Libin , ZHANG Anwen , LIU Chengxin , FAN Zhidong , MA Yichao
Published: September 2021

In the study, Ti fiber (200 μm, 99.8 wt.%) and pure aluminum (99.6 wt.%) were respectively used as the reaction source and matrix to prepare Al-based composites by in-situ synthesis methods. During the stage of preparing the preform, Ti fibers were fixed in the matrix at equal intervals to pre-control the initial position of the product. The preform was heated in an induction heating device finally, at the same time, parameter combinations of different frequencies and currents were applied to promote the in-situ reaction between Al-Ti, thereby the Al matrix composites reinforced by Al3Ti were obtained. The phase composition, microstructure and wear resistance of the composites were characterized by X-ray diffraction (XRD), scanning electron microscopy (SEM) and wear testers. The results show that when the frequency and current are 5 kHz and 15 A respectively, the Ti fiber is completely reacted, and the product is the isometric Al3Ti with a size of 1 – 2 μm and a particle spacing of about 5 μm, reaching the optimal microstructure under all parameters. Under the condition of a load of 9.8 N, the wear rate of the composites at 5 kHz and 15 A is 2.325 mg/mm2, indicating the best values in this experiment.
Die Haftung für Wildschäden
Authors: Groß Dominik
Published: September 2021

Currently, the tenant of a hunting ground is contractually liable for game damage regardless of fault. Although the tenant of a shoot can make efforts to limit game damage, he is never released from his liability. This liability concept has been practised for decades and has hardly been questioned so far. Since the majority of the German hunting community are hobby hunters, private individuals are liable with their assets for entrepreneurial damages in agriculture and forestry. Increasingly intensive management thus leads to a potentially escalating liability risk. Dominik Groß examines possible solutions de lege lata and de lege ferenda.