LINGUISTIC AND CULTURAL FEATURES OF THE NAMES OF MILK AND DAIRY DISHES IN THE KHAKASS LANGUAGE
Authors: Абдина Р.П. 
Published: August 2024

Статья посвящена исследованию лингвокультурных особенностей наименований молока и молочных блюд в хакасском языке. Еда является не только одним из необходимых физиологических факторов, обусловливающих жизнедеятельность человечества, но также это культура, определяющая взаимоотношения людей в обществе, это нормы и правила поведения, принятые в этом обществе. Поэтому исследования лингвокультурных особенностей наименований продуктов питания являются богатым источником определения различных сфер национального менталитета и мировосприятия, системы социокультурных отношений, традиций, обычаев и верований, характерных для традиционной культуры. Актуальность темы обусловлена недостаточной разработанностью проблематики изучения лингвокультурных особенностей наименований пищи в хакасском языке. Новизна работы состоит в том, что в ней впервые предпринята попытка выявить особенности репрезентации лексем, обозначающих молоко и молочные продукты, и особенности их функционирования в фольклорных материалах, отражающих менталитет этноса. В качестве источников привлечены материалы фольклорного наследия хакасов, в которых акцентируется отношение к молоку и молочным продуктам. Полученные в ходе исследования результаты показали, что в хакасском мировоззрении молоко и молочные продукты воспринимаются как имеющие ценность, богатство, сакральность. Результаты исследования подтверждают взаимосвязь языка и этнического мировоззрения хакасов и высокую значимость молока и молочных продуктов в духовной и материальной культуре хакасов.

The article is devoted to the study of the linguistic and cultural features of the names of milk and dairy dishes in the Khakass language. Food is not only one of the necessary physiological factors that determine the vital activity of mankind, but it is also a culture that determines the relationships of people in society; this is the norms and rules of behavior adopted in this society. Therefore, research on the linguistic and cultural features of food names is a rich source for determining various spheres of national mentality and worldview, the system of socio-cultural relations, traditions, customs and beliefs characteristic of traditional culture. The relevance of the topic is due to the insufficient elaboration of the problems of studying the linguistic and cultural features of food names in the Khakass language. The novelty of the work is in the fact that for the first time an attempt has been made to identify the features of the representation of lexemes denoting milk and dairy products, and the features of their functioning in folklore materials reflecting the mentality of an ethnic group. In the course of the work, the cognitive method was used, which consists in the linguistic representation of mental processes and their results, framed in the national worldview, a descriptive measure, and a review of scientific literature. The materials of Khakass folklore heritage, which emphasize the attitude to milk and dairy products, are used as sources. The results, obtained during the study, showed that according to the worldview of the Khakass, milk and dairy products are perceived valuable, wealthy and holy. The results of the study confirm the relationship between the language and the ethnic worldview of the Khakass, as well as the high importance of milk and dairy products in the spiritual and material culture of the Khakass.