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Peptides containing the sulfonamide transition‐state isostere: synthesis and structure of N‐acetyl‐tauryl‐l‐proline methylamide
Authors: MOREE W.J. , SCHOUTEN A. , KROON J. , LISKAMP R.M.J.
Published: August 2010

The structure of the sulfonamide isostere‐containing peptide N‐acetyl‐tauryl‐proline methylamide 4 was compared to information on the structure of the peptide N‐acetyl‐β‐alanyl‐proline methylamide 6. NMR measurements of the β‐alanine containing peptide 6 showed the presence of two conformations due to cis/trans isomerism of the β‐Ala‐Pro amide bond, whereas the sulfonamide‐containing peptide 4 appeared in only one conformation. The crystal structure of N‐acetyl‐tauryl‐proline methylamide 4 gave additional evidence for the absence of cis/trans isomerism. The crystals are orthorhombic, space group P212121, Z= 4, F(000) = 592, a= 7.5919(3), b= 10.3822(2), c= 17.1908(7) Å, V= 1354.99(8) Å3, Dx= 1.359 g cm−3. The oxygen atoms connected to the sulfur take positions similar to both the cis and trans positions of the carbonyl oxygen of an amide. Consequently the tauryl part is placed perpendicular to the proline α‐C‐C(O) bond, giving it an extended conformation in contrast to the cis/trans isomers of N‐acetyl‐β‐alanyl‐proline methylamide 6.© Munksgaard 1995.
The immunomodulatory diversity of the proteins of the transforming growth factor β (TGFβ) family
Authors: WIECZOREK ZBIGNIEW , SŁOń JACEK , KLUCZYK ALICJA , ZBOZIEń RENATA , STAFANOWICZ PIOTR , SIEMION IGNACY Z.
Published: August 2010

The examination of immunlmodulatory properties of oligopeptides derived from two exposed loops (containing thymopentin‐like and tuftsin‐like sequences, respectively) of the proteins belonging to TGFβ family suggests that the particular species of the TGFβ family should differ distinctly in their influence on the immune response. According to our results obtained from three TGFβ species of mammals, TGFβ 2 should be a strong immunosuppressor, whereas for TGFβ 3 the immunostimulative potency is more probable. TGFβ 1 species would possess both immunosuppressive and immunostimulative potency, residing in two different loops of the protein. The results obtained also suggest that chicken TGFβ4 should be associated with immunostimulative effects and xenopus TGFβ5 with immunosuppressive ones. © Munksgaard 1995.
Cyclic analogues of wasp kinins from Vespa analis and Vespa tropica
Authors: GOBBO MARINA , BIONDI LAURA , FILIRA FERNANDO , ROCCHI RANIERO , PIEK TOM
Published: August 2010

Syntheses are described of two bradykinin‐like kinins isolated from Vespa analis (G‐R‐P‐P‐G‐F‐S‐P‐F‐R‐V‐I, VSK‐A) and Vespa tropica (G‐R‐P‐Hyp‐G‐F‐S‐P‐F‐R‐V‐V, VSK‐T) and of their cyclic analogues. Linear dodecapeptides were prepared by the solid‐phase procedure based on Fmoc‐chemistry, and cyclization was carried out by the diphenyl‐phosphorazide method.

Peptides were characterized by amino acid analysis, optical rotation, analytical HPLC and FAB‐MS. The conformational features of the cyclic and linear kinins were determined by circular dichroism measurements in water, 95% trifluoroethanol and 8 M guanidinium chloride. Consistent with previous findings, preliminary pharmacological experiments on smooth muscle preparations showed that cyclic wasp kinins were 50–100 times less potent than their linear analogues. Moreover, cyclo‐VSK‐A and cyclo‐VSK‐T behave like kininase inhibitors by preventing the degradation of straight kinins.
The importance of the hydrophobic components of the binding energies in the interaction of ω‐amino acid ligands with isolated kringle polypeptide domains of human plasminogen
Authors: MENHART NICK , CASTELLINO FRANCIS J.
Published: August 2010

Three of the five kringle domains of human plasminogen (HPg), viz. the first, fourth and fifth, exhibit significantly strong binding to ω‐amino acids, such as ε‐aminocaproic acid (EACA) and trans‐aminomethylcyclohexane‐1‐carboxylic acid (AMCHA). In all cases, ligand stabilization is due to ion dipole attractions of its charged groups with polypeptide side chains, as well as hydrophobic clustering of the ligand methylene groups with appropriate hydrophobic residues within the kringle domain. In order to estimate the significance of the hydrophobic components of ligand stabilization, we have sought a more detailed description of these binding interactions. The standard thermodynamic binding parameters, ΔG°, ΔH° and ΔS°, for association of EACA and AMCHA with isolated recombinant kringle regions of HPg have been determined at several temperatures to evaluate the changes in standard heat capacities (ΔC°p,) accompanying these interactions. In each case, the ΔC°p, values of binding were negative and in the range ‐36 to ‐91 cal mol?‐1 K‐1, reflective of the importance of the hydrophobic components of the binding process and their probable effects on surrounding water structure. © Munksgaard 1995.
Kinetic study of racemization of aspartyl residues in model peptides of αA‐crystallin
Authors: FUJII NORIKO , MOMOSE YUKO , HARADA KAORU
Published: August 2010

We have reported that two aspartyl (Asp‐151 and Asp‐58) residues in αA‐crystallin in human eye lens were inverted to the D‐isomer and isomerized to β‐aspartyl residues with age.

We report here the kinetics of the Asp racemization of three model peptides corresponding to fragments of αA‐crystallin: IQTGLD151ATHAER (T18 peptide). TVLD58SGISEVR (T6 peptide) and HFSPED84LTVK (T10 peptide, as a control). The rate constants of the racemization of Asp residues in these peptides were measured at pH 7.0. at five temperatures: 50, 60, 70, 80 and 90 °C. From the Arrhenius equation, we estimated the activation energy (E) of racemization and the time required for the Asp D/L ratio to approximate to 1.0 (D/L ratio of Asp = 0.99) at body temperature. For the peptide T18, E=21.4 kcal/mol and t=13.5 yr. For the peptide T6, E= 26.8 kcal/mol and t= 49.5 yr. For the control peptide T10, E=28.3 kcal/mol and t= 78.1 yr. The racemization rate of Asp in these three peptides is parallel to that of Asp residues in αA‐crystallin. The racemization rate of Asp in the T18 peptide was very rapid compared to that in the other peptides. This result also reflects the racemization rate in native αA‐crystallin
Synthesis and biological evaluation of an iodinated iberiotoxin analogue, [mono‐iodo‐Tyr5, Phe36]‐iberiotoxin
Authors: KOZLOWSKI EDWARD S. , JOHNSON GRAHAM , DISCHINO DOUGLAS D. , DWORETZKY STEVEN I. , BOISSARD CHRISTOPHER G. , GRIBKOFF VALENTIN K.
Published: August 2010

The synthesis and iodination of a structural analogue of the specific large‐conductance calcium‐activated potassium (BK) channel blocker, iberiotoxin (IbTX), a 37‐amino acid scorpion neurotoxin, is reported. The synthesis of this analogue, [Tyr5, Phe36]‐IbTX, was accomplished using standard solid‐phase Fmoc (9‐fluorenylmethoxycarbonyl) chemistry protocols. The linear peptide was cyclized via the formation of three intramolecular disulfide bridges and subsequently iodinated at the Tyr5 position. Upon purification, the iodinated analogue, [mono‐iodo‐Tyr5, Phe36]‐IbTX, exhibited comparable biological activity to native IbTX in blocking BK‐mediated currents. These findings suggest the synthesis and use of an 125I labelled IbTX analogue for BK channel localization in autoradiography experiments. © Munksgaard 1996.
New proctolin analogues modified by d‐amino acids in the peptide chain and their high cardioexcitatory effect on Tenebrio molitor
Authors: KUCZER MARIOLA , ROSIÑSKI GRZEGORZ , LISOWSKI MAREK , PICUR BOLESLAW , KONOPÑSKA DANUTA
Published: August 2010

The object of our studies was the synthesis and conformational and biological evaluation of the series of 14 analogues of the insect neuropeptide, proctolin. The analogues were obtained by replacement of the native l‐amino acids by their d‐isomers in one, two, and all positions. Biological effects of the peptides were examined by cardioexcitatory test on the heart of yellow mealworm, Tenebrio molitor, in vitro. In biotest performed on insects, d‐Arg‐d‐Tyr‐d‐Leu‐d‐Pro‐d‐Thr. [d‐Arg(N‐G‐nitro)1,d‐Leu3]‐, [d‐Argl,d‐Leu3]‐, [d‐Tyr2,d‐Thr5]‐ and [d‐Arg1,d‐Pro4]‐proctolin exert high agonistic activity of proctolin on the heart of insects at 10−11‐10−10 M concentrations. The proctolin analogue containing only d‐amino acid residues in the peptide chain unexpectedly shows a much higher cardioexcitatory effect than the native peptide. Moreover, preliminary CD and NMR conformational studies show that proctolin analogues investigated here seem to prefer rather ordered structures. although their conformations differ in some cases. © Munksgaard 1996.
Lipoconjugates: structure—activity studies for pheromone analogues of Ustilago maydis with varied lipophilicity
Authors: KOPPITZ M. , SPELLIG T. , KAHMANN R. , KESSLER H.
Published: August 2010

The synthesis, biological activities and conformational behaviour of a variety of analogues of the mating pheromones of the basidomycete Ustilago maydis are reported. The pheromone analogues derived from the two allelic forms H‐G‐R‐D‐N‐G‐S‐P‐I‐G‐Y‐S‐S‐Xaa‐Z (a1) and H‐N‐R‐G‐Q‐P‐G‐Y‐Y‐Xaa‐Z (a2), with Xaa‐Z being an unidentified lipophilic cysteine derivative, all differ in the C‐terminal residue and include ‐Cys(farnesyl)‐OMe, ‐Cys(farnesyl)‐OH, ‐Cys(prenyl)‐OMe, ‐Cys‐OMe, ‐Cys(n‐dodecyl)‐OMe and the unnatural residues ‐Ahds‐OMe (Ahds =α‐aminohexadecanoic acid), ‐Ahds‐OH, ‐Ads‐OMe (Ads =α‐aminodecanoic acid) and ‐N‐Hdg‐OMe (N‐Hdg=N‐hexadecylglycine). The synthesis of the unnatural methyl ester analogues was carried out by condensation of the fully protected fragments Fmoc‐G‐R(Pmc)‐D(tBu)‐N(Trt)‐G‐S(tBu)‐P‐I‐G‐Y(tBu)‐S(tBu)‐S(tBu)‐OH (a1′) and Fmoc‐N(Trt)‐R(Pmc)‐G‐Q(Trt)‐P‐G‐Y(tBu)‐Y(tBu)‐OH (a2′) respectively, prepared by Fmoc‐SPPS, with the appropriate methylester compounds and subsequent deprotection with TFA/scavenger and piperidine. Synthesis and physicochemical properties of the unnatural lipophilic amino acid methylesters are described. The preparation of the cysteine analogues was performed by condensation of a1′ or a2′ with H‐Cys(Trt)‐OMe and subsequent deprotection with TFA/scavenger. Alkylation of the thiol function and Fmoc‐deprotection was achieved in a novel one‐pot reaction by treatment with alkyl bromide and DIPEA, quenching with EDT and Fmoc removal by addition of 20% piperidine (v/v). Hydrolysis of the methyl esters was carried out by treatment with NaOH in MeOH/H2O. The results of the biological assay reveal an increase in activity with increasing chain length of the lipophilic anchor, with alkyl being better than prenyl and sulfur being not essential, while the position of the anchor is optimal at Cα and the methyl ester moiety is important. NMR studies of two chosen analogues in DMSO and SDS/water demonstrate that the lipophilic C‐terminal residue has no influence on the structural behaviour of the peptides. Chemical‐shift and NOE patterns indicate a main all‐trans conformation of the peptide backbone and a weakly populated cis conformation around the Xaa‐Pro peptide bond in all eight cases without formation of a defined folded structure. No evidence is seen that the membrane‐simulating system SDS/water has a structure‐inducing effect on the bound peptide. We therefore conclude that the lipomodification in mating pheromones of U. maydis acts to increase the effective concentration of the drug in the target cell membrane without additional structure‐inducing or receptor‐binding effects. © Munksgaard 1996.
Construction of a dimeric DNA‐binding peptide model by peptide‐anthraquinone conjugation
Authors: TAKENAKA SHIGEORI , SATO HIROTAKA , ITAKURA YOSHIMITSU , KONDO HIROKI , TAKAGI MAKOTO
Published: August 2010

A peptide–anthraquinone conjugate was designed and synthesized containing linked peptide chains composed of Asp‐Pro‐Ala‐Ala‐Leu‐Lys‐Arg‐Ala‐Arg‐Asn‐Thr‐Glu‐Ala‐Ala‐Arg‐Arg‐Ser‐Arg‐Ala‐Arg‐Lys‐Leu‐Gln‐Arg‐Met, representing the basic region of GCN4. The two peptides were joined with anthraquinone at its 1‐ and 8‐positions in a two‐fold symmetric fashion, mimicking dimeric DNA‐binding proteins. Experimental data indicated both an interaction of the anthraquinone moiety with the DNA double strand and an increase in the α‐helicity of the peptide moieties of the ligand when it binds to DNA. © Munksgaard 1996.
Solid‐phase synthesis of peptide‐4‐nitroanilides
Authors: KASPARI ANNE , SCHIERHORN ANGELIKA , SCHUTKOWSKI MIKE
Published: August 2010

A wide variety of Glu/Asp and Gln containing peptide‐4‐nitroanilides and other chromogenic peptidyl‐arylamides could be quickly synthesized by a Fmoc‐based solid‐phase synthesis strategy employing the side‐chain carboxyl groups for transient anchoring to the resin. Suitable synthons for this method, Fmoc‐Glu‐NH‐Np and Fmoc‐Asp‐NH‐Np. were prepared using a diphenylphosphinic chloride‐mediated coupling reaction. Peptides of the common structure Suc‐Ala‐Phe‐Pro‐Xaa‐NH‐Np (Xaa = Glu/Asp, Gln) were synthesized and were shown to be substrates for the protease subtilisin Carlsberg (E.C.3,4,21,14a) and for peptidyl‐prolyl cis/trans‐isomerases (PPIases E.C.5,2,1,8,). The method was extended to amino acids possessing a side chain missing an anchor for binding to the matrix. We synthesized Suc‐Ala‐Phe‐Pro‐Gln‐Phe‐NH‐Np anchoring the dipeptide derivative Fmoc‐Glu‐Phe‐NH‐Np with the carboxyl group to Rink amide resin using standard SPPS procedures. Additionally this procedure allowed us the preparation of peptidyl‐arylamides, utilizing the commercial available Fmoc‐Glu‐OAll as building block.

A mixture of pentapeptide‐4‐nitroanilides with the general sequence Ala‐Ala‐Xaa‐Pro‐Gln‐NH‐Np was synthesized. Electrospray ionization mass spectrometry (ESI‐MS) was used to evaluate the hydrolysis of the peptide mixture by the protease subtilisin Carlsberg. It could be shown that peptides with the hydrophobic amino acids Phe. Tyr, Leu and Val in the varied P3‐position were most rapidly cleaved under the chosen conditions. Hydrolysis of the Gln‐NH‐Np bond in Ala‐Ala‐Pro‐Pro‐Gln‐NH‐Np has not been observed. © Munksgaard 1996.
Probing the functional conformation of the tridecapeptide mating pheromone of Saccharomyces cerevisiae through study of disulfide‐constrained analogs
Authors: XUE CHU‐BIAO , MCKINNEY ANGELA , LU HUI‐FEN , JIANG YING , BECKER JEFFREY M. , NAIDER FRED
Published: August 2010

Analogs of the Saccharomyces cerevisiaeα‐mating factor, Trp‐His‐Trp‐Leu‐Gln‐Leu‐Lys‐Pro‐Gly‐Gln‐Pro‐Met‐Tyr, where Lys7 and Gln10 were replaced with Cys, Cys(CH3), or Ser, were synthesized using solid‐phase procedures on a phenylacetamidomethyl resin. Cyclo7,10[Cys7,X9,Cys10,Nle12]α‐factor, where X = D‐Val, D‐Ala, l‐Ala and Gly, were prepared by on‐resin cyclization using thallic trifluoroacetate in yields of 20–30%. Linear sulfhydryl‐containing peptides were generated from their corresponding cyclic peptide by treatment with dithioerythritol in basic solution. In the linear analogs, replacement of both Lys7 and Gln10 with a cysteine residue resulted in an over 100‐fold loss of the biological activity when compared with the native pheromone. The corresponding cyclic disulfides were 5–10‐fold more active than their sulfhydryl‐contaihing homologs, and cyclo7,10[Cys7,L‐Ala9,Cys10,Nle12] α‐factor was 50‐fold more potent than linear analogs containing Ser or Cys(CH3) in positions 7 and 10. Binding competition studies indicated that all analogs had low affinity for the α‐factor receptor and there was a poor correlation between binding and activity in a growth arrest assay. A cyclic analog in which residues 8 and 9 were replaced by 5‐aminopentanoic acid was not biologically active. Based on NMR studies, all cyclic peptides have a higher tendency to form β‐turns spanning residues 7–10 than their less active linear counterparts. The results provide strong evidence that this β‐turn is important for optimal signal transduction by α‐factor.
Peptide synthesis on chitin
Authors: NEUGEBAUER WITOLD , WILLIAMS ROSS E. , BARBIER JEAN‐RENÉ , BRZEZINSKI RYSZARD , WILLICK GORDON
Published: August 2010

The use of chitin as a support for solid‐phase peptide synthesis is described and illustrated by synthesis of four peptides, varying in length from 10 to 29 residues. Syntheses were performed in a continuous‐flow peptide synthesizer, using Fmoc chemistry. A cleavable linker, p‐[(R,S)‐α‐[1‐(9H‐fluoren‐9‐y1)‐methoxyformamido]‐2,4‐dimethoxybenzyl]‐phenoxyacetic acid, was attached to chitosan at the desired substitution level, and the complex acetylated to yield a linker substituted chitin. The effects of temperature, solvents and degree of linker substitution on the syntheses were studied. Acyl carrier peptide (ACP) synthesis studies indicated that temperature was the single most important parameter. Increasing the temperature of the synthesis from 20 to 55 °C resulted in an enormous improvement of this synthesis, with about 90% of the crude product being the correct peptide. Denaturing solvents, such as DMSO, could be used without significant effect on the flow properties of the support. The synthesis of one peptide was mainly improved by lowering the degree of substitution from 0.3 to 0.1 mmol/g, suggesting peptide aggregation was a problem in this case. The results of three syntheses on chitin were comparable with those obtained with a commonly used commercial support. This work shows that, under appropriate conditions, chitin can be utilized directly as a support for peptide synthesis. © Munksgaard 1996.
Kaliumjodatzusatz (KJO3) zu Viehsalz zwecks Erhöhung des Jodgehalts der Kuhmilch
Authors: Németh Š.
Published: August 2010

Fünftägige Verfütterung von täglich 50 g Viehsalz mit Zusatz von 26 mg Kaliumjodat (KJO3) erhöhte den Jodgehalt der Kuhmilch durchschnittlich um 80 μg pro Liter Milch. Die Hälfte dieser Dosis sicherte den halben Effekt.

Im Vergleich mit den entsprechenden Jodidmengen scheint das Jodat in dieser Hin‐sicht eine etwas stärkere Wirkung zu haben.
Untersuchungen über den Einfluß von Antibiotica auf den respiratorischen Stoffwechsel des Schweines1
Authors: Hörnicke H.
Published: August 2010

Es wurden Respirationsversuche durchgeführt, um den Einfluß von Antibiotica auf die Kalorienproduktion und den respiratorischen Quotienten von Schweinen im Gewicht von 20 bis 30 kg zu prüfen. Einmalige Eingaben von 100 mg Aureomycin an nüchterne Tiere waren ohne Einfluß auf den respiratorischen Quotienten. In der ersten Woche nach der Zufütterung von Aureomycin an ein bisher ohne Zusätze aufgezogenes Tier war keine Verschiebung des RQ zu erkennen, jedoch kam es zu einer Vorverlegung und Vergrößerung des Maximums der motorischen Aktivität. Durch Verfütterung von Aurofac an eiweißmangelernährte Schweine wurde der respiratorische Quotient sta‐tistisch signifikant gesenkt, was als eine Verminderung des durch den Eiweißmangel ge‐steigerten Fettansatzes gedeutet wird.
Ist die Weidetetanie eine Nitratvergiftung?
Authors: Rathje Werner
Published: August 2010

Proben von Weidelgras von Weiden, die Tetanie erzeugen und frei von Tetanie sind, zeigten ksine Unterschiede im Nitratgehalt. Lediglich Proben von nur zwei Weiden, auf denen Tetanie stark auftrat, wiesen einen bedeutend höheren Nitratgehalt auf. Da es nicht statthaft ist, von diesen wenigen Proben zu schließen, daß die Weidetetanie eine Nitratvergiftung darstellt, soll dieser Befund so lange fraglich bleiben, bis er von anderer Seite bestätigt wurde.

Einige Hinweise aus der Literatur deuten auf die Möglichkeit hin, die Weidetetanie als Nitratvergiftung anzusehen.
Beitrag zu den parameterfreien Testmethoden in der Biostatistik
Authors: Müller‐Settele A.
Published: August 2010

In vorliegender Arbeit wurde auf die immer größer werdende Bedeutung der Statistik für alle Gebiete der experimentellen Naturwissenschaften hingewiesen. Da man bei biostatischen Analysen von Versuchsergebnissen des öfteren auf Verteilungsformen stößt, für die die Annahme einer normalen Verteilung nicht zulässig ist, ist es besser, um Fehlentscheidungen zu vermeiden, verteilungsfreie Testmethoden anzuwenden.

Zwei der wichtigsten parameterfreien Testmethoden, der Zeichentest und der Wilcoxon‐Test, wurden theoretisch kurz erläutert und es wurde an praktischen Bei‐spielen ihre Durchführung gezeigt.
Zum Wachstum bei Muttermilch und Muttermilchersatz
Authors: Lenkeit W. , Freese H. H.
Published: August 2010

Es wird eine vorläufige Mitteilung gegeben über Stoffwechseluntersuchungen an säu‐genden Ferkeln bei Zufuhr von Muttermilch und Muttermilch‐Ersatz. Nach bisherigen Untersuchungen können säugende Ferkel mit geeigneten Milch‐Ersatz‐Mischungen mehr an N, an Ca, Mg und P ansetzen als bei maximaler Muttermilchnahrung. Als günstiges Verhältnis der Protein‐ zur Gesamtenergie wurde 1:3 gefunden, gegenüber 1:4 in der Muttermilch.
Untersuchung des Leberkreislaufs an Schafen
Authors: Juhász B. , Gertner M. , Szegedi B.
Published: August 2010

Die durch die Leber strömende gesamte Blutmenge wurde mit dem Bromsulfalein‐Ver‐fahren (Werner und Horváth; J. Clin. Invest., 31, 433, 1952) an urethan‐chloralose‐narkotisierten Schafen bestimmt. Das Verfahren erfordert aus der V. hepatica stam‐mendes Blut, das mit Hilfe des unter Röntgenkontrolle durch die V. jugularis einge‐führten sog. Herzkatheters gewonnen wurde. Die Errechnung der durch die Leber strö‐menden gesamten Blutmenge erfolgte aus der Differenz der Bromsulfalein‐Konzentra‐tion des arteriellen und V. hepatica‐Blutplasmas und aus der durch Infusion verab‐reichten Bromsulfaleinmenge mit Hilfe des Hämatokrits. Außerdem wurde in den letzten Versuchsperioden Blut aus der V. portae entnommen und in diesem ebenso wie im Blut der V. hepatica, V. jugularis und A. femoralis der Ammoniakgehalt nach dem Verfahren von Juhász und Szegedi (Acta Vet. Hung., 1, 81, 1958) bestimmt. Die Ver‐suche ergaben folgende Resultate:

Die durch die Leber strömende gesamte Blutmenge beträgt im Mittelwert 1026 ml/min (589 bis 1433).

Je 1 kg Körpergewicht macht die Blutmenge im Mittelwert 26,4 ml/min (17,2 bis 28, 4) aus.

Auf 100 g Leber berechnet entspricht die Blutdurchströmung im Mittelwert 165,1 ml/min (116,5 bis 228,5).

Der Mittelwert der Bromsulfalein‐Extraktion ist 24,9 %. Die gesamte durch die Leber strömende Blutmenge macht etwa 16 % des Herzminutenvolumens aus. Es wurde ferner festgestellt, daß 26 % des gesamten Leberkreislaufs aus Pansen und Netzmagen stammen.

Die von verschiedenen Gefäßgebieten entnommenen Blutproben zeigten im Mittelwert folgende Ammoniakkonzentrationen: V. portae 529 μg% (360 bis 680), V. jugularis 131 μg%, V. hepatica 114 μg%.

Aus diesen Angaben wurde errechnet, daß die Leber binnen 24 Stunden 7,82 g Ammoniak aufnimmt.

Bei hungernden Tieren hält die Leber etwa 80 % des Ammoniakgehalts im Blut der V. portae zurück und überläßt den Rest der V. hepatica.
Grundstandard als Sauen‐ und Ferkelf utter1
Authors: Andreae U.
Published: August 2010

Zusammenfassend ist daher festzustellen, daß die sogenannte Grundstandardmischung nicht nur als Kraftfutter für säugende Sauen zu verwenden ist, sondern sich gleichzeitig auch gut als Beifutter für Saugferkel eignet.

Im Preis je 1000 StE weichen Vergleichsmischungen und Grundstandardmischung nur unerheblich voneinander ab. Infolgedessen ist auch vom wirtschaftlichen Standpunkt aus die Verwendung von Grundstandardschrot gerechtfertigt, insbesondere dann, wenn man den 50% igen Anteil an Gerstenschrot, wie es in diesem Falle geschehen ist, aus dem wirtschaftseigenen Vorrat entnehmen und zum Ab‐Hof‐Preis einsetzen kann.
Eine vielseitige Diätform für Ratten (Zugleich ein Beitrag zur Stoffwechselmethodik)
Authors: Horn V. , Eder H. , Wels A.
Published: August 2010

Es wird über eine Diätform für Ratten berichtet, die sich bei Wachstums‐, Vitamin ‐und Stoffwechselversuchen bewährt hat.

Ferner werden Vorschläge zur Verbesserung der Stoffwechselmethodik gemacht.
über den Einfluß der Zufütterung von wässeriger Carotin‐Emulsion auf den Carotin‐ und Vitamin‐A‐Gehalt des Blutes und Milchfettes von Rindern1
Authors: Kolb E. , Schnepf P. , Wiethe H.
Published: August 2010

In Fütterungsversuchen wurde geprüft, ob beim Rind bereits mit geringen, aber regelmäßig zugefütterten Mengen emulgierten Carotins Auswirkungen im Carotin‐ und Vitamin‐A‐Gehalt des Milchfettes bzw. des Blutes festzustellen waren.

Die chemischen Vitamin‐A‐Untersuchungen im Blut und Milchfett wurden nach der für den jeweiligen Zweck modifzierten Methode von Carr‐Price vorgenommen. Die übrigen Carotinoide wurden auf Grund ihrer Gelbfärbung photometrisch gemessen und als β‐Carotin berechnet.

Zunächst wurde im Rinderbestand eines oberbayerischen Bauern bei einem orientierenden Vorversuch in der ersten Zufütterungsperiode während 41 Tagen pro Tier und Tag 22,4 mg Carotin verabreicht, nach einer 15tägigen Pause wurde einen Monat lang die um 50% erhöhte Dosis von 33,7 mg gegeben. Es wurde nur der Vitamin‐A‐Gehalt der Butter in wöchentlichen Abständen untersucht, nicht der Carotingehalt des Grundfutters (Heu und Grummet). Etwa 14 Tage nach Beginn der Zufütterung erfolgte eine beträchtliche Zunahme des Milchvitamins der Versuchsgruppe (fünf Tiere) gegenüber der Vergleichsgruppe (vier Kühe). Besonders gegen Ende der Zufütterung stiegen die Vitaminwerte in der Carotingruppe stark an.

Der Versuch wurde mit zwölf Kühen (Bayerische Landesanstalt für Tierzucht in Grub b. München) wiederholt. Sieben Versuchstiere erhielten zwölf Wochen lang täglich 22,4 mg Carotin‐Emulsion. Die täglichen Futterrationen enthielten infolge hoher Silagegaben pro Tier 650 mg Carotin. Untersucht wurde wöchentlich einmal der Carotin‐ und Vitamin‐A‐Gehalt des Milchfettes und des Blutes.

Die Auswirkung zeigte sich besonders im Carotingehalt des Blutes und des Milchfettes, wo die Werte der Versuchsgruppe nach Beendigung der Zufütterung und bei Beginn der Weidezeit etwa 20% über denen der Vergleichsgruppe lagen. Der Vitamin‐A‐Gehalt des Milchfettes stieg nur zögernd an, während im Vitamin‐A‐Gehalt des Blutes sogar ein geringfügiger Rückgang zu verzeichnen war, der erst nach beendeter Zufütterung ausgeglichen wurde.

Verglichen mit dem vorausgegangenen Fütterungsversuch war der Anstieg des Milchvitamins diesmal geringer. Dies wird auf den unterschiedlichen Carotingehalt des Grundfutters zurückgeführt. Bei dem ersten Versuch erhielten die Tiere nur Rauhfutter, das zur Versuchszeit (Dezember–Februar) äußerst carotinarm war. Gegenüber dem hohen Carotingehalt der Futterrationen von 650 mg im zweiten Versuch fiel die zugefütterte Menge von 22,4 mg, die nur etwa den 30. Teil betrug, stark ab.
Wechselbeziehungen zwischen Spurenelementen in Futtermitteln und tierischen Substanzen sowie Abhängigkeitsverhältnisse zwischen einzelnen Elementen bei der Retention
Authors: Kirchgessner Manfred
Published: August 2010

Um die Größe der möglichen Schwankung der einzelnen Mengen‐ und Spurenelementgehalte im Gesamtblut zu erfassen, wurden 27 Proben von Gesamt‐Rinderblut auf ihren Gehalt an 19 verschiedenen Elementen untersucht. Dabei zeigte es sich, daß der Gehalt des Blutes an einzelnen Elementen normalerweise auf eine bestimmte Höhe eingestellt ist und nur wenig schwankt, trotzdem, wie sich bei einem Vergleich zwischen dem Mengen‐ und Spurenelementgehalt der Milch und des Blutserums zeigte, ständig bei einzelnen Elementen ein sehr großer Stoffaustausch stattfindet. Des weiteren sollte untersucht werden, ob Gleichgewichte und Wechselbeziehungen zwischen einzelnen Elementen im Gesamtblut bestehen. Dabei wurden Abhängigkeitsverhältnisse zwischen dem Gehalt an Mo‐ und an P bzw. Cu, an Mg und an J bzw. Fe gefunden. Des weiteren wurde zwischen dem Na‐ und K‐Gehalt ein Gleichgewicht festgestellt, und zwar so, daß die Veränderung jeweils in äquivalenten Mengen erfolgt. Neben diesen Wechselbeziehungen zeigen auch die Elemente Co und Zn, sowie Si und Al ein synergetisches Verhalten. Die Gründe für diese Abhängigkeitsverhältnisse werden im einzelnen besprochen.
Vergleichende Ausschlachtungsversuche mit Angler Sattelschweinen, Deutschen Edelschweinen, Deutschen veredelten Landschweinen und veredelten Landschweinen holländischer Abstammung
Authors: Orth A. , Drews R.
Published: August 2010

Das seit 1951 in Schleswig‐Holstein in wachsendem Maße gehaltene “Deutsche veredelte Landschwein mit holländisch‐dänischer Blutführung” (nachstehend mit “H. L.” bezeichnet) wurde in zwei Fütterungsversuchen (Getreide‐ und Kartoffelmast) auf den Versuchsgütern der Bundesforschungsanstalt für Milchwirtschaft Kiel geprüft. 17 H. L. wurden verglichen mit 47 Schweinen der bodenständigen Rassen “Angler Sattelschwein”, “Deutsches weißes Edelschwein”, “Deutsches veredeltes Landschwein”.

Die H. L. erreichten im letzten Mastabschnitt eine tägliche Mehrzunahme von 49 g gegenüber den anderen drei Rassen; je kg Lebendgewichtszunahmebenötigten die H. L. 148 Gesamtnährstoffe weniger. Diese Ergebnisse ließen sich jedoch statistisch nicht sichern.

Die Ausschlachtung ergab einen größeren Anteil der fleischreichen, höher bezahlten Teilstücke bei den H. L. gegenüber dem Durchschnitt der drei anderen Rassen. (Ein gesichertes Mehrgewicht von im Mittel 9% erzielten die H. L. bei dem Teilstück “Karbonade mit Nacken”.)

Bei der Beurteilung der zerlegten Schweine fiel die Schinkenform der H. L. als besonders gut auf, während Rückenspeck und Flomen nicht fest genug waren.

Insgesamt gesehen ergaben die vergleichenden Feststellungen eine leichte überlegenheit der Deutschen veredelten Landschweine mit holländisch‐dänischer Blutführung gegenüber dem Durchschnitt der drei geprüften Vergleichsrassen.
Wechselbeziehungen zwischen Spurenelementen in Futtermitteln und tierischen Substanzen sowie Abhängigkeitsverhältnisse zwischen einzelnen Elementen bei der Retention
Authors: Kirchgessner Manfred
Published: August 2010

Die Gehalte an 21 Elementen in 18 Proben normaler Kuhmilch und 14 Proben Colostralmilch wurden untersucht und mit entsprechenden Werten der Literatur verglichen. Dabei zeigte sich, daß insbesondere die Spurenelementgehalte der Milch sehr starken Schwankungen unterworfen sind, was in großem Maße durch die absolute Menge des jeweiligen Elements im Futter bedingt ist. Am Beispiel des Elements Jod wird eine solche Abhängigkeit des J‐Gehalts der Milch von der mit dem Futter verabreichten J‐Menge aufgezeigt. Außerdem wurden die Gehalte an einzelnen Elementen in der normalen Kuhmilch und der Colostralmilch verglichen. Dabei ergab sich, daß der Gehalt an Ca, Mg, P, Na, S, Cl und Si und insbesondere an den Spurenelementen Fe, Zn, Co, J, Cu, aber auch an Ni, Cr, Mo und Pb in der Colostralmilch wesentlich höher als in der normalen Milch ist. Darüber hinaus wurde besonders die Frage untersucht, ob zwischen zwei oder mehreren Elementen in der normalen Kuhmilch bzw. Colostralmilch ein Abhängigkeitsverhältnis vorhanden ist. Im einzelnen wurden gesicherte Wechselbeziehungen sowohl in der Kuhmilch als auch Colostralmilch von Na zu K und Cl sowie von P zu Ca und Mg aufgezeigt, und zwar so, daß die Veränderungen jeweils in äquivalenten Mengen erfolgen. Außerdem wurde in der normalen Kuhmilch eine Tendenz (P < 0,2) gefunden, daß zwischen den Elementen Ca und Mn, Al und Fe, S und B, Mo und Cu bzw. K eine Wechselwirkung möglich ist.
Der Natrium‐Umsatz während der Gravidität und Laktation bei Schweinen
Authors: Gütte J. O. , Streuter‐Petermöller A. , Kirchhoff W. , Soehngen F. K. , Lenkeit W.
Published: August 2010

Es wurden die Na‐Aufnahme und die Na‐Ausscheidungen in Kot, Harn und Milch von 4 Sauen bei konstanter Ernährung vom Ende der Gravidität bis zum Ende der Laktation (Tabelle 1) und von 3 Sauen während der gesamten Gravidität und Laktation (Tabellen 2, 3 und 4) bestimmt.

ähnlich wie bei N, Ca und P wurde im Verlauf der Gravidität ein Ansteigen der Na‐Retention beobachtet, welches auf abfallende Na‐Ausscheidungen in Kot und/oder Harn zurückzuführen war. Die während der gesamten Gravidität retinierten Na‐Mengen überstiegen die mit der Geburt in Ferkeln, Nachgeburt und Fruchtwasser abgegebenen Na‐Mengen bei ausreichender Na‐Versorgung erheblich.

Nach dem Abferkeln erfolgte in allen Fällen ein starkes Ansteigen der Na‐Ausscheidungen in Kot und Harn, die sich im Verlauf der Laktation wieder verminderten. Allerdings wurden dabei nicht immer die niedrigen Werte der letzten Tragetage erreicht. Die Na‐Bilanz war zu Laktationsbeginn häufig stark negativ. Trotz starken Abfalls der Na‐Ausscheidungen in Kot und Harn im Verlauf der Laktation wurde in einigen Fällen bis zum Ende der Laktation der Bilanzausgleich nicht erreicht.

Die Ergebnisse werden im Vergleich zu den Ergebnissen des N‐, Ca‐ und P‐Umsatzes und im Zusammenhang mit den Körpergewichtsverlusten zu Laktationsbeginn diskutiert.
Austausch von Trockenhefe durch synthetische Vitamin‐B Präparationen in Schweinemast‐Futtermitteln
Authors: Wöhlbier W. , Kirchgessner M. , Giessler H.
Published: August 2010

In einem Versuch mit 38 Schweinen, aufgeteilt auf 6 Gruppen, zeigte es sich, daß bis zu einem Lebendgewicht von 50 kg die zusätzliche Verabreichung von B‐Vitaminen durch Trockenhefe oder durch verschiedene Vitamin‐B‐Präparationen die Gewichtszunahme und die Futterverwertung gleichmäßig günstig beeinflußt wird. Eine Beimischung von B‐Vitaminen in dem Gewichtsabschnitt von 50–100 kg hatte jedoch keinen Einfluß auf die Meßwerte.
Schwefelbilanzversuche mit Hammeln und Milchkühen bei gleichzeitiger Beobachtung der 35SO4−‐Umsetzungen im “künstlichen Pansen”1
Authors: Muller R. , Knappen F.
Published: August 2010

Nach Besprechung der Literatur über den Schwefelstoffwechsel des Wiederkäuers wird über zwei Stoffwechselversuche an Hammeln und vier an Milchkühen beriditet, die u. a. zur Bestimmung der N‐, Gesamt‐S‐, Sulfat‐S‐ und Neutral‐S‐Bilanzen dienten. Zu Beginn und zu Ende jeder Bilanzperiode wurden die N‐ und 35SO−4‐Umsetzung im “künstlichen Pansen” untersucht.

In allen Bilanzversuchen zeigte sich ein überwiegen der Sulfatverwertung. Die Sulfat‐Schwefel‐Bilanzen waren immer stärker positiv als die Gesamt‐Schwefel‐Bilanzen. Die Neutral‐Schwefel‐Bilanzen waren mit Ausnahme des Versuches V stets negativ. Das beweist, daß im intermediären Stoffwechsel größere Mengen an Neutral‐schwefel oxydiert und ausgeschieden werden. Da aber im Körper keine nennenswerte Sulfatspeicherung erfolgt, muß der Schwefel, der sich bilanzmethodisch als “Sulfat‐Schwefel‐Ansatz” ergibt, vorher reduziert und zu Thioaminosäuren aufgeibaut worden sein. Während im Futter etwa zu gleichen Teilen Neutral‐ und Sulfat‐Schwefel vorlagen, enthielt der Kot im überwiegenden Maße Neutral‐Schwefel. Im Versuch I und II wurde sogar von einem Hammel und im Versuch VI von beiden Kühen mehr Neutral‐Schwefel im Kot ausgeschieden, als sie im Futter aufnahmen. Daraus ergibt sich, daß die Sulfatreduktion im Verdauungstrakt stattfindet, und zwar vorzugsweise im Pansen, wie die Versuche in vitro bestätigen.

Die Versuche wurden weiterhin unter der Fragestellung des N/S‐Verhältnisses in der Gesamt‐Bilanz sowie des in vivo‐in vitro‐Vergleiches ausgewertet. Die offen‐gebliebenen Probleme sind angeführt.
Die Synthese von Butterfett im Euter der Kuh
Authors: Peeters G. , Lauryssens M. , Verbeke R.
Published: August 2010

Mit Hilfe moderner technischer Verfahren und der Anwendung von Isotopen ist eine Reihe neuer Erkenntnisse über den Verlauf der Milchfettsynthese im Euter der Wieder‐käuer gewonnen worden. So wurde u. a. festgestellt, daß die im Pansen gebildeten flüchtigen Fettsäuren, wie Essigsäure, Buttersäure, Iso‐Valeriansäure und Kapronsäure, sehr bedeutsam für die Bildung der niederen Fettsäuren im Euter sind. Unter diesen Vorstufen ist die Essigsäure, die auch im Pansen gebildet wird, die wichtigste. Propionsäure ist als Vorstufe an der Synthese der Fettsäuren mit ungeraden C‐Atom‐Zahlen beteiligt, während Glukose keine geeignete Vorstufe für die Synthese der Milchfettsäuren der Wiederkäuer darstellt.

Das Material für die höheren Fettsäuren der Milch liefern weitgehend die höheren Fettsäuren der Nahrung. Bei ihrem Transport zum Euter spielen die Plasmaglyzeride eine wichtige Rolle. Die ungesättigten Fettsäuren des Futters unterliegen in erheblichem Ausmaß im Pansen der Hydrogenierung.
Vergleichende Untersuchungen zur Frage der Proteinhydrolyse im Hinblick auf die Herabsetzung des Zerstörungsgrades der Eiweißbausteine
Authors: Krampitz G.
Published: August 2010

Es wird eine Apparatur beschrieben, mit deren Hilfe es moglich ist, innerhalb von 24 Stunden Protein‐ bzw. Peptiatehydrolyse auf ihren Aminosäure‐Gehalt hin quan‐titativ zu untersuchen, wobei die Analysenergebnisse automatisch registriert werdcn.
Die chromatographische Bestimmung von Chlor‐ und Oxytetrazyklin in Mischfuttermitteln
Authors: Dressler D.
Published: August 2010

Die mikrobiologische Bestimmung von Chlor‐ und Oxytetrazyklin in Mischfutter‐mitteln ist zeitraubend und aufwendig. Es wird ein Verfahren zur chromatographi‐schen Reinigung der Chlor‐ oder Oxytetrazyklin enthaltenden Extrakte beschrieben, das die quantitative Bestimmung der beiden Antibiotika bis zu Konzentrationen von etwa 80 mg je kg Mischfutter hinab ermöglicht.

Die Tetrazyklin‐Antibiotika werden an mit schwach saurem Phosphatpurfer be‐ladenem Aluminiumoxyd quantitativ und selektiv adsorbiert. Nach Auswaschen der Begleitstoffe wird das vorliegende Antibiotikum mit Phosphorsäure/Phosphat eluiert. Die im Eluat mit Filterschwerpunkt 366 mμ gemessene Extinktion ist der vorhande‐nen Antibiotika‐Konzentration proportional.

Die Standardkurve wird durch Chromatographie und Messung handelsüblicher Trockenmycel‐Konzentrate genau bekannter mikrobiologischer Aktivität erhalten. Sie umfaßt einen Bereich von 0 bis 0,5 mg, am vorteilhaftesten ist es, zwischen 0,1 und 0,3 mg zu arbeiten.

Die Variationsbreite zwischen verschiedenen Ansatzen beträgt bei Konzentratio‐nen von 1000 mg Chlor‐ oder Oxytetrazyklin je kg Mischfutter etwa ± 3 %, bei 200 mg/kg etwa ± 6 %, bei 100 mg/kg etwa ± 9 %. Der statistische Fehler ist hauptsächlich durch einen Restanteil störender Begleitsubstanzen bedingt, die sich chromatographisch nicht entfernen lassen und bei niederen Konzentrationen als meß‐barer, in den genannten Grenzen streuender Blindwert erscheinen.

Durch Behandlung der Meßlösung mit Säure und Lauge läßt sich entscheiden, ob in einem Futtermittel Chlor‐ oder Oxytetrazyklin vorliegt.
Verdauungs‐ und Sdiweinemastversuch mit Malzkaffeetreber
Authors: Wöhlbier W. , Kirchgessner M. , Giessler H.
Published: August 2010

Die Verdaulichkeit der Malzkaffeetreber (Rückstände der Herstellung von Kaffee‐surrogatextrakten) wurde bestimmt und ihre Verwendungsmöglichkeit bei der Ge‐treideschnellmast der Schweine an Stelle von Weizenkleie erprobt. Die Gehalte der Malzkaffeetreber an verdaulichen Nährstoffen (bezogen auf TM) entsprechen etwa denen einer Weizenkleie mit über 12 % Rohfaser, sie enthalten jedoch kein verdau‐liches Eiweiß. Die Ergebnisse des Mastversuches zeigten, daß bei Austausch der Weizenkleie durch Malzkaffeetreber keine Unterschiede bei den Zunahmen auftraten, wenn Sojaschrot zugefüttert wurde; ohne Sojaschrot war eine Tendenz für eine Verminde‐rung der Zunahmen vorhanden. Bei dem Futterverbrauch je kg Zunahme und bei der Verwertungszahl traten ebenfalls keine gesicherten Unterschiede auf; lediglich die Tendenz für eine Verschlechterung dieser Werte war festzustellen; die Zugabe von Sojaschrot blieb ohne Einfluß auf diese Werte. Die Futterkosten waren bei den Ver‐suchsgruppen geringer als bei der Vergleichsgruppe. Wenn Malzkaffeetreber neben 700 g Gerste, 300 g Eiweißkonzentrat und Sojaschrot als alleiniges Sattfutter gegeben wurden, dann waren zwar geringere Zunahmen, höherer Futterverbrauch und eine schlechtere Verwertungszahl zu verzeichnen; die Futterkosten je kg Zunahme ent‐sprachen jedoch etwa denen der Vergleichsgruppe.
Resorptionsstudie mit Hilfe von P32über den Einfluß von Zuckerrüben‐Saponin via Schlundrinne oder Pansen auf den Mineralstoffwechsel beim Kalb
Authors: Brune H. , Kudlich O.
Published: August 2010

Es wird über eine Bilanz‐, Verdaulichkeits‐ und Resorptionsstudie mit Hilfe von P32 bei Kälbern berichtet, denen steigende Zuckerrübensaponingaben mit der Tränke (via Schlundrinne) oder mit dem Trockenfutter (via Pansen) verabreicht wurden.

Zuckerrübensaponin beeinflußt den Mineralstoffwechsel in Grenzdosen spontan, übt aber nur einen geringen Einfluß auf die Verdaulichkeit der Rohnährstoffe und Mineralstoffe aus. Eine intermediäte Wirkung, die die Resorption von Zuckerrüben‐saponin voraussetzt, ist deutlich ableitbar.

Der Saponingehalt von Futtermitteln der Zuckerrübenpflanze wird angegeben und die Möglichkeit der Zuckerrübensaponinwirkung auch bei der praktischen Fütterung von Rindern diskutiert.
Ein Stoffwechselkäfig für Ratten
Authors: Schiller K.
Published: August 2010

Es wird ein Stoffwechselkäfig für Ratten beschrieben, bei dem das Verstreuen dcs Futters weitgehend verhindert wird und Kot und Harn exakt zu trennen und quan‐titativ zu erfassen sind.
Untersuchungen zur Frage der Zusammenhänge zwischen Nebennierenrindenfunktion und Mastleistung bei Jungbullen
Authors: Unshelm J.
Published: August 2010

Die ausschlaggebende Rolle, welche – wie eingangs dargelegt wurde – die Nebennierenrinde beim normalen Ablauf des Stoffwechselgeschehens spielt, läßt vermuten, daß der Grad der Funktionsfähigkeit dieses wichtigen Organes weitgehende Rückschlüsse auf die Konstitution im allgemeinen und die Mastleistungsfähigkeit im besonderen zuläßt. Basierend auf dieser Überlegung wurde an 35 in einer Mastprüfung stehenden Jungbullen eine Nebennierenrindenfunktionsprüfung in Form eines modifizierten Thorn‐Testes durchgeführt. Es wird ein Auswertungssystem dieses Testes beschrieben, mit dessen Hilfe eine Unterscheidung zwischen Bullen mit hohen täglichen Gewichtszunahmen, d. h. mit guter Mastleistung als Ausdruck für eine normale NNR‐Funktion einerseits und solchen mit geringeren Tageszunahmen bzw. schlechter Mastleistung als Folge einer NNR‐Insuffizienz andererseits möglich ist. Auf die eventuelle Verwendungsmöglichkeit des ACTH‐Testes für eine Frühdiagnose der Mastleistungsfähigkeit von Jungtieren wird hingewiesen.
Biometrie von Mineralstoffkomplexwirkungen und Vitamin D
Authors: Brune H. , Günther K.
Published: August 2010

Es wird die Methodik einer biologischen Mineralstoffwertbestimmung für Mineralstoffzusätze in Futterrationen landwirtschaftlich genutzter Säuger angegeben und mit Meßergebnissen belegt. Dieser biologische Test ermöglicht, mit einem einzigen Meßwert für praktische Verhältnisse die Wirkung eines vielseitig zusammengesetzten Ionenkomplexes zu charakterisieren. Durch diesen Test wird erneut bewiesen, daß Qualität nicht durch Quantität ersetzt werden kann. Eine Aufbesserung von biologisch minderwertigen Mineralstoffmischungen durch Vitamin D ist nicht möglich.
Untersuchungen über die biologische Wertigkeit des Eiweißes verschiedener Futterstoffe beim wachsenden Schwein
Authors: Nehring K. , Laube W.
Published: August 2010

Nach der Methode Thomas/Mitchell wurde in einer Reihe von Futterstoffen die biologische Wertigkeit des verdaul. Proteins in Versuchen an Schweinen bestimmt. Es kamen in 33 Versuchsreihen mit 139 Tieren insgesamt 18 Futterstoffe zur Untersuchung; in einem Schweinemastversuch wurde die gegenseitige Ergänzungswirkung von Sesamextraktionsschrot und Sulfitablaugenhefe untersucht.

Im Mittel der Versuchsreihen wurden folgende Werte für die biologische Wertigkeit der verschiedenen Futterproteine erhalten:

In Versuchen mit Sulfitablaugenhefe konnte eine deutliche Verbesserung der biologischen Wertigkeit durch Zufütterung von Methionin, der limitierenden Aminosäure, festgestellt werden. Bei Sesamextraktionsschrot hingegen hatte die Beifütterung von Lysin trotz des niedrigen Gehaltes an dieser Aminosäure keine Wirkung. Bei Untersuchungen über die gegenseitige Ergänzung bei gemeinsamer Verfütterung von Sesamextraktionsschrot und Sulfitablaugenhefe wurde eine Erhöhung der biologischen Wertigkeit beobachtet, die sich auch in einem Mastversuch bestatigen ließ.
Untersuchungen über den Einfluß der Fütterungsintensität auf Mastleistung und Schlachtwert bei Fleischschweinen
Authors: Weniger J. H.
Published: August 2010

Schweine in ihrer Schlachtqualität durch Maßnahmen der Fütterung zu beeinflussen, ist nur möglich, wenn es gelingt, das Eiweiß: Fett‐Verhältnis im täglichen Zuwachs zu verändern. Es wird darauf hingewiesen, in welcher Größenordnung der tägliche Stoffansatz liegt und daß hohe Tageszunahmen in der Regel auch mit einem beachtlichen Fettansatz verbunden sind. Grundsätzlich müßte sich durch Verringerung der Kohlenhydratversorgung bei absolut ausreichender Eiweißgabe der Fettansatz reduzieren lassen, da dieser, soweit es sich um Depotfett handelt, an letzter Stelle in der Nährstoffversorgung steht. Eindeutig sind die Befunde verschiedener Autoren jedoch nicht.

Als Methode der Futterbeschränkung werden an Hand der wichtigsten Ergebnisse aus der Literatur das Weglassen von ein oder zwei Futterzeiten pro Woche, die Beimengung rohfaserreicher Futtermittel und die Verringerung der täglichen Futtergaben behandelt. Die Untersuchungsergebnisse stimmen überein in der engen Beziehung zwischen der Höhe der Nährstoffversorgung und der täglichen Zunahmen und widersprechen sich in der Auswirkung reduzierter Nährstoffgaben auf den Schlachtwert. Die Beschränkung muß nach der Mehrzahl der Autoren stark genug sein und in bestimmten Abschnitten des Wachstums erfolgen, um den gewünschten Effekt zu erzielen.

In eigenen Untersuchungen wurden an 67 Tieren in vier verschiedenen Fütterungsgruppen bei Senkung der Fütterungsintensität bis auf 70% (Gruppe IV) der Tagesgaben der Vergleichsgruppe (Gruppe I) die Literaturergebnisse überprüft. Futterzuteilung und tägliche Zunahme stehen in enger Beziehung. Die Verwertungszahl verschlechtert sich bei 30% iger Einschränkung sichtlich. Die Unterschiede im Fettansatz zwischen Sattfüterung und einzelnen Intensitätsstufen konnten sich nur in bestimmten Kriterien des Schlachtwertes (Tabelle 7) sichern lassen.

In der Diskussion werden die verschiedenen Möglichkeiten erwogen, welche bei derartigen Intensitätsversuchen zu unterschiedlichen Ergebnissen führen können. Es sind dies die Festsetzung des Fütterungsniveaus der Vergleichsgruppe, der Zusammenhang zwischen Futteraufwand je kg Lebendzuwachs und Höhe der täglichen Zunahme, die Beziehungen zwischen Futteraufwand und Kalorienwert des Zuwachses und die erbliche Bedingtheit des Ansatzverhältnisses von Eiweiß: Fett. Der Erfolg der restricted feeding hinsichtlich Futterverwertung und Schlachtqualität wird dann am besten sein, wenn die Futterzuteilung der natürlichen Gewichtsentwicklungskurve des Schweines angepaßt werden kann.
Der Einfluß einer CuSO4 ‐Zulage auf den N‐Ansatz wachsender Schweine
Authors: Kirchgessner M. , Giessler H.
Published: August 2010

Mit zwei Gruppen von je vier Schweinen wurden im Gewicht von 15 kg und 30 kg je ein Stoffwechselversuch durchgeführt, um die Wirkung einer Zulage von 25 mg Cu (gegeben als CuSO4 ‐5H2O) bei gleidier Futtermenge auf die N‐Bilanz zu untersuchen; eine Vergleichsgruppe erhielt keine Zulage. In beiden Stoffwechselversuchen bewirkte die CuSO4‐Zulage eine Erhöhung der N‐Retention. Dieser erhöhte N‐Ansatz ist auf die durch die CuSO4‐Zulage verbesserte Verdaulichkeit des Eiweißes zurückzuführen.
Methoden zur Bestimmung der Körperzusammensetzung lebender Tiere unter besonderer Berücksichtigung des Schweines
Authors: Hörnicke H.
Published: August 2010

Aus den in der Literatur mitgeteilten chemischen Ganzkörperanalysen von Schweinen wird die Zusammensetzung der fettfreien Korpersubstanz (FKS) berechnet. Dabei zeigten sich Wasser‐ und Eiweißgehalt der FKS enger vom Gewicht als vom Lebensalter der Tiere abhängig. Der Aschegehalt der FKS ist nahezu unabhängig vom Körpergewicht und beträgt 4,05 ± 0,35%. Die fettfreie Trockensubstanz enthält 17,0 ± 1,4% Asche und 83,0 ± 1,4% Eiweiß. Diese Werte gelten nicht für neugeborene Ferkel, bei denen der Eiweißgehalt niedriger ist.

Zur Berechnung der Körperzusammensetzung aus dem Gesamtkörperwasser (GKW) sind bei Schweinen von 0,6 bis 165 kg Gewicht folgende Formeln geeignet:

Es werden außerdem die Konstanten abgeleitet, die notwendig sind, um das Körperfett aus der Körperdichte oder aus Dichte und Körperwasser bei lebenden und ausgeschlachteten Schweinen bei verschiedenen Versuchstemperaturen zu berechnen. Die Gültigkeit dieser Konstanten wird an Literaturwerten geprüft.