bluuebunny/crossref_metadata_2025 huggingface dataset:
AVALIAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO DO PESCADO COMERCIALIZADO NA REGIÃO BAIXO SÃO FRANCISCO
Authors: Silva A. L. , Barroso V. P. , Santos H. A. , Silva C. S. , Santos V. C. S.
Published: March 2022

O objetivo do presente trabalho foi avaliar as condições higiênico-sanitárias e as Boas Práticas de Manipulação dos pescados criados e comercializados nos Povoado Mussuípe e Betume ambos localizados no Município de Neópolis – SE. Assim, foi possível identificar diversos riscos que comprometem a saúde e a integridade do consumidor, tanto do ponto de vista físico, químico e principalmente microbiológico. A pesquisa foi realizada no mês de Janeiro de 2021, nos respectivos locais, onde inicialmente foram observadas as condições de Boas Práticas durante todo o processo de: captura, pós captura, armazenamento, refrigeração, evisceração e comercialização do pescado, seguindo de outras visitas para aplicação de um checklist elaborado pela equipe, com base na legislação da ANVISA RDC 216/2004. Nos locais analisados foi possível observar que existem inúmeras irregularidades que comprometem a qualidade do pescado. As maiores não conformidades dos locais, seguido a Legislação RDC n° 216/2004, foram observadas principalmente em itens como: piso, tetos, paredes, higienizações, utensílios, manipulação, ausência de refrigeração e embalagens inadequadas para comercialização do pescado, como também falta de conscientização dos ribeirinhos quanto ao uso dos EPI’s.
MUDANÇAS CAUSADAS PELA NOVA ROTULAGEM NUTRICIONAL DOS ALIMENTOS EMBALADOS: REVISÃO
Authors: Gonçalves J. L. C. , Arôxa C. N. F. , Láscaris M. P. S. , Leite Neta M. T. S.
Published: March 2022

A rotulagem nutricional de alimentos embalados é fundamental para promoção de saúde pública, da alimentação adequada e saudável e para o combate à obesidade e às doenças crônicas não transmissíveis. Apesar disso, as informações utilizadas nos rótulos dos alimentos podem ser de difícil entendimento ao consumidor, gerando dúvida quanto à saudabilidade dos mesmos. Nesse contexto, se faz necessário o uso de informações de fácil entendimento para leigos, como a rotulagem nutricional frontal (front-of-pack), utilizada em mais de 40 países e aprovada no Brasil através da Resolução RDC Nº 429/2020 (rotulagem nutricional dos alimentos embalados) e da Instrução Normativa Nº 75/2020 (requisitos técnicos para declaração da rotulagem nutricional nos alimentos embalados). Diante do exposto, o objetivo da presente revisão foi comparar a nova legislação para rotulagem nutricional de alimentos embalados e as resoluções revogadas, com foco nas mudanças ocorridas na tabela de informação nutricional, nas alegações nutricionais e a introdução da rotulagem nutricional frontal nos rótulos dos alimentos. Foram observadas diversas alterações com relação ao âmbito de aplicação, valores diários de referência (VDR) dos nutrientes de declaração obrigatória, conteúdo e regras de formatação da tabela nutricional e da rotulagem nutricional frontal, adição ou alteração de critérios de composição para determinados nutrientes e seus atributos nutricionais, entre outros. A nova rotulagem nutricional de alimentos embalados representa um grande avanço no marco regulatório de alimentos, mas trará muitos desafios aos profissionais, órgãos fiscalizadores e para sociedade.
CONTAMINAÇÃO DE AMOSTRAS DE PEITO DE AVES DEFUMADAS POR HIDROCARBONETOS POLICÍCLICOS AROMÁTICOS
Authors: Silva S. A. , Almeida A. P. , Rossi G. Z. , Guizellini G. M. , Torres E. A. F. S. , Sampaio G. R.
Published: March 2022

Os hidrocarbonetos policíclicos aromáticos (HPAs) podem ser encontrados em produtos cárneos defumados e, devido aos efeitos altamente tóxicos que podem causar no organismo humano, o monitoramento em produtos alimentícios é fundamental. O objetivo deste estudo foi avaliar os teores de quatro HPAs em produtos de aves defumados, incluindo chester, frango e peru. Os procedimentos analíticos empregados foram saponificação, extração líquido-líquido e purificação com cartuchos de extração em fase sólida de sílica. A quantificação foi realizada por cromatografia líquida de ultra eficiência com detecção por fluorescência. Os resultados mostraram que o hidrocarboneto encontrado com maior frequência foi o criseno e apenas uma amostra de peito de peru foi considerada insatisfatória, com teores dos quatro HPAs acima do preconizado na legislação.
QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DO QUEIJO COALHO ARTESANAL NA REGIÃO NORDESTE DO BRASIL: UMA REVISÃO
Authors: Almeida A. P. F. , Oliveira A. T. C. , Silva F. T. S. , Amaral S. M. B. , Silva F. S. , Siqueira A. M. A. , Damaceno M. N.
Published: March 2022

O queijo coalho artesanal é considerado um dos produtos de maior importância para o crescimento econômico no Nordeste brasileiro. Todavia, sua ingestão encontra-se associada ao aumento da ocorrência de intoxicação alimentar, em decorrência da produção, manipulação e venda que ocorrem muitas vezes de maneira inapropriadas. Dessa forma, a presente pesquisa teve por objetivo analisar na literatura científica a qualidade microbiológica do queijo coalho artesanal na região Nordeste do Brasil, e elaborar um infográfico com informações e sugestões para os produtores melhorarem a segurança higiênico-sanitária no produto final, beneficiando os mesmos e principalmente os consumidores. O estudo foi desenvolvido a partir de uma revisão integrativa da literatura, por meio da busca de publicações nas seguintes bases de dados eletrônicas:CAPES, ScienceDirect eGoogle Acadêmico. Posterior ao reconhecimento dos artigos sucedeu-se as etapas consecutivas: leitura cuidadosa dos títulos, dos resumos e dos artigos (na íntegra), sendo excluídos os estudos que não estavam em conformidade com os critérios de inclusão. A diagramação do infográfico foi realizada na plataforma de design gráfico on-line – Canva. Foram incluídos na referida revisão 7 publicações, sendo 5 na língua inglesa e 2 na portuguesa. A maioria das pesquisas foram realizadas em Pernambuco (43%), e os principais microrganismos analisados foram: Coliformes totais, S. aureus, Salmonela spp e Escherichia coli. Levando em conta as informações alcançadas na referida revisão, foi possível constatar, que a falta de qualidade microbiológica do queijo coalho artesanal na região Nordeste está associada à inadequação da aplicação das Boas Práticas de Fabricação e Manipulação.
CARACTERIZAÇÃO DE FORMAS VIÁVEIS NÃO CULTIVÁVEIS (VNC) DE Campylobacter jejuni
Authors: Dumont C. F. , Santos L. S. , Braz R. F. , Peixoto J. L. M. , Watanabe A. Y. C. , Rossi D. A. , Melo R. T.
Published: March 2022

Campylobacter jejuni é pouco conhecida quanto às características epidemiológicas e morfológicas, principalmente no estado viável não cultivável (VNC), não detectável em metodologias tradicionais de cultivo e identificação. Objetivou-se observar aspectos comportamentais, morfológicos e a organização intracelular de C. jejuni na forma VNC. Utilizou-se 27 cepas sob estresse térmico, nutricional e oxidativo, avaliou-se o tempo de aquisição integral de VNC. Em seguida, analisou-se a ultraestrutura em microscopia eletrônica de transmissão (MET) e varredura (MEV). As cepas apresentaram períodos diversos para formar VNC (média: 26 dias). A contagem inicial média foi 7,8 log UFC/mL, sendo os primeiros quatro dias determinantes para maior redução da contagem logarítmica (3,2 log UFC/mL) e média de 0,33 log UFC/mL para os demais. Observou-se estruturas semelhantes a bastonetes, forma cocóide em descaracterização progressiva em relação à forma típica da espécie em microscopia óptica. MEV e MET evidenciaram a transição de espiralada para VNC, inicialmente como bastão curvo assumindo formato reto, seguido da perda de flagelos, subdivisão em até 11 cocos imperfeitos em cadeia, ricos em conteúdo celular até sua liberação. Na forma VNC, há atividade celular e parede celular espessada, indicando mecanismo de proteção. Nos resultados do MET, ambas as formas apresentaram estruturas bacterianas típicas e o flagelo só foi identificado na forma viável. Os resultados demonstraram a continuidade na atividade celular do microrganismo VNC, variação no tempo para aquisição dessa forma de vida e o paradoxo entre a alteração expressiva na morfologia externa bacteriana acompanhada da manutenção da morfologia interna.
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DOS FRUTOS DE NONI EM CRESCIMENTO
Authors: Garcia L. D. B. , Costa R. S.
Published: March 2022

Noni é um fruto que foi recentemente introduzido no Brasil, como uma matéria-prima com forte apelo comercial devido as características benéficas a ele atribuídas e aos aspectos relacionados ao consumo. O objetivo deste trabalho foi caracterizar o noni, ao longo do seu crescimento por meio da caracterização físico-química. Os frutos cultivados em sombra e pleno sol foram coletados em 2009 na Fazenda Alberto Antônio, Trairi-CE, em intervalos de 7 dias, a partir da antese até sua maturação completa. A floração iniciou-se no mês de março e o ápice do evento foi no mês de abril; sua frutificação inicial ocorreu no mês de abril, sendo maio o período ideal para coleta. O período compreendido entre a antese e o amadurecimento foi de 91 dias (13 semanas). Para a caracterização do fruto, realizaram-se as seguintes análises: sólidos solúveis (°Brix), acidez titulável (%), SS/AT e pH. Observaram-se redução na acidez titulável (0,04%) (sombreados) e (0,04%) (pleno sol) e pH (4,73) (sombreados) e (4,26) (pleno sol) ao longo do desenvolvimento do fruto (13 semanas). Para as análises de sólidos solúveis e SS/AT, observaram-se aumento com o decorrer do desenvolvimento do fruto, com valores médios (10,60 °Brix, 265,00, respectivamente) (sombreados) e (10,33 °Brix, 212,55, respectivamente) (pleno sol) seguindo um padrão sigmoidal simples, caracterizando assim o amadurecimento do noni.
PRODUTOS ANÁLOGOS DE CARNE À BASE DE PLANTAS: UMA REVISÃO SOBRE TENDÊNCIAS DE MERCADO E CARACTERIZAÇÃO
Authors: Luz G. M. , Santos A. C. C. , Moraes Neto V. F. , Pallone J. A. L.
Published: March 2022

Os análogos de carne, também conhecidos como carne vegetal ou à base de plantas, são produtos alimentícios com aspectos organolépticos e nutricionais semelhantes à carne convencional, podendo ser produzidos a partir de diversas proteínas vegetais, assim como fungos e algas marinhas. A carne à base de plantas geralmente é rica em minerais essenciais como ferro, cálcio e zinco, entre outros nutrientes e compostos bioativos e contém níveis mais baixos de calorias e gordura saturada e não contém colesterol. O aumento na procura por esses alimentos promove, para a indústria, uma crescente diversidade de formulações e novos desafios de produção e, com isso, surge a necessidade de pesquisas para o desenvolvimento de novos produtos. O objetivo da revisão foi apresentar estudos disponíveis na literatura cientifica envolvendo o potencial de desenvolvimento de produtos análogos de carne à base de plantas, além de destacar as principais tendências de mercado nesse setor. Foram selecionados 18 estudos originais, completos e publicados nos últimos 11 anos, que abordaram a elaboração e avaliação tecnológica, físico-química, sensorial, dentre outros parâmetros, de produtos tipo hambúrguer, linguiça e nuggets. Os estudos avaliaram o perfil desses alimentos a partir de diferentes formulações, sua comparação em relação aos produtos convencionais, o potencial da utilização de proteínas vegetais e o comportamento de agentes ou compostos de interesse tecnológico sob os parâmetros avaliados, sendo todos concluídos com resultados satisfatórios.
CARACTERÍSTICAS AGRONÔMICAS, NUTRICIONAIS E GASTRONÔMICAS DE ARROZES PIGMENTADOS: UMA REVISÃO
Authors: Guerra N. C. , Moreira L. B. , Silva E. B.
Published: March 2022

Arrozes pigmentados (Oryza sativa L.) são produtos com características nutricionais e sensoriais desejáveis ao uso culinário. Por conta dessas propriedades vários estudos têm sido realizados nos anos recentes para pesquisar a aplicabilidade dessas matérias-primas, inclusive como ingredientes gastronômicos. Este trabalho abordou aspectos diversos sobre os arrozes pigmentados a partir de uma revisão de literatura. O levantamento bibliográfico foi feito em bases de dados utilizando artigos científicos e sites de entidades como Embrapa, CONAB e MAPA. A produção de arroz vermelho no Brasil concentra-se no estado da Paraíba, já o cultivo de arroz preto destaca-se no Vale do Paraíba. Esses arrozes pigmentados possuem coloração em seu pericarpo devido à presença de pigmentos (antocianinas e proantocianidinas), que apresentam propriedades antioxidantes que têm sido associadas a certos benefícios à saúde humana. Esses grãos estão presentes em cardápios de muitos estabelecimentos gastronômicos em função de sabor, valor nutricional e atributos sensoriais. Arrozes de pericarpo pigmentado usam o mesmo manejo cultural que os arrozes brancos comerciais, apresentando, no entanto, para as poucas cultivares melhoradas disponíveis, diferenças quanto ao sistema de cultivo. Além disso, os pigmentados possuem propriedades nutricionais superiores em relação aos arrozes brancos, devido ao alto teor de compostos fenólicos em seu pericarpo, principalmente o preto com suas altas concentrações de antocianinas em relação ao arroz vermelho, justificando a realização de mais pesquisas sobre essas culturas e seu uso na gastronomia.
PROPOSTA DE CATCHUP INOVADOR COM CAQUI (Diospyros kaki L.): DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO
Authors: Matheus J. R. V. , Brotto L. , Schallitz T. , Ferreira W. A. , Alves G. , Fai A. E. C. , Santana I.
Published: March 2022

Arrozes pigmentados (Oryza sativa L.) são produtos com características nutricionais e sensoriais desejáveis ao uso culinário. Por O caqui é uma fruta rica nutricionalmente e com importante produção no Brasil, porém, dado expressiva perda pós-colheita, estratégias de melhor aproveitamento são relevantes. O objetivo deste estudo foi desenvolver catchups com caqui e caracterizá-los quanto aos parâmetros físico-químicos, teor de compostos fenólicos e capacidade antioxidante. Foram desenvolvidas duas formulações de catchup (C1: catchup de caqui; C2: catchup de caqui picante). As amostras foram analisadas quanto aos parâmetros físico-químicos (umidade e cinzas, acidez total titulável – ATT, sólidos solúveis totais – SST, pH, açúcares redutores e teor de açúcares totais), estimativa de macronutrientes e de fibra alimentar, conteúdo fenólico total e atividade antioxidante. As amostras C1 e C2 apresentaram, respectivamente, 9,43 e 8,90 ºBrix de SST, 9,40 e 8,08% de açúcar total, 77,75 e 79,30% de umidade. Possivelmente, o maior valor de açúcares totais e de SST encontrado no C1 pode estar relacionado ao menor teor de umidade. Os valores de pH, ATT e cinzas não diferiram significativamente entre as amostras de catchup, apresentando respectivamente, ±4,29, ±0,64% ácido orgânico e 0,95% de cinzas. A estimativa de composição nutricional evidenciou riqueza de carboidratos, com uma média de 19% para as amostras de catchup. Ademais, C1 e C2 apresentaram uma média de 63,1 µg GAE/ g de fenólicos, além de importante atividade antioxidante nos ensaios de FRAP e TEAC, sugerindo que parte dos compostos bioativos do caqui permaneceram nos catchups desenvolvidos. Esse estudo demonstrou a viabilidade em aproveitar o caqui como matéria-prima para o desenvolvimento de catchups com adequadas propriedades físico-químicas e nutricionais.
GELEIAS DO CERRADO
Authors: Villela A. B. J. , Caldas J. N. , Amaral T. N.
Published: March 2022

Boa parte das frutas são alimentos altamente perecíveis e, para evitar perdas, elas podem ser processadas de forma a produzir um alimento com prazo de validade maior, como por exemplo, a geleia. O processamento de frutos do cerrado é relevante, pois, além de evitar perdas, também traz valorização para a região e pode gerar produtos de características sensoriais agradáveis que ainda não estão amplamente disponíveis no mercado. Já foram realizadas algumas pesquisas relacionadas à produção destas geleias, abordando assuntos como otimização das características sensoriais, qual destas características tem maior impacto na aceitação final pelo consumidor, impactos do processamento e do armazenamento, adição de prebióticos para obter maior valor nutricional e utilização de pectina extraída de pequi como ingrediente para geleias light. O objetivo desta revisão é auxiliar na divulgação do assunto e agrupar os conhecimentos obtidos a partir das pesquisas, para que possa ser usado como base para pesquisas posteriores.
UTILIZAÇÃO DE AGRO-RESÍDUOS VEGETAIS COMO MATÉRIA PRIMA PARA ELABORAÇÃO DE FARINHAS: REVISÃO
Authors: Lima Í. B. , Lima G. S. , Stamford T. C. M.
Published: March 2022

Este trabalho teve como objetivo realizar uma revisão da literatura sobre a utilização de agro-resíduos como matéria prima para a produção de farinhas, tendo como enfoque as sementes. Neste processo, analisar suas etapas de produção e respectivas composições nutricionais, capacidades funcionais, assim como suas aplicabilidades e aceitabilidades na alimentação humana. Foram analisadas as características de cinco tipos de sementes e caroços de frutas: melancia, acerola, abóbora, jaca e abacate. Observou-se que as sementes possuem elevado teor de proteínas, fibras e compostos antioxidantes, benéficos a saúde humana. Em relação à aplicabilidade, constatou-se que as farinhas de sementes podem ser utilizadas na preparação de diversos tipos de formulações e produtos, como: bolos, pães, kibes, biscoitos, broas e outros produtos de pastelaria. Dessa forma, fica evidente a viabilidade da utilização de sementes provenientes da agroindústria como matéria prima para a elaboração de farinhas. Além de aproveitar o alimento de forma integral, diminuindo o desperdício e destinando adequadamente os subprodutos da produção agroindustrial, introduz-se também nutrientes e propriedades funcionais aos alimentos, promovendo benefícios à saúde humana.
ANÁLISE DA CRENÇA POPULAR EM MITOS SOBRE LÁCTEOS
Authors: Gaspar C. R. , Costa R. S. , Carmona T. B. , Henry F. C.
Published: March 2022

O leite e seus derivados são alimentos muito importantes em uma dieta saudável e equilibrada, mas ainda são vítimas de notícias falsas e sensacionalistas veiculadas nas mídias sociais, muitas vezes divulgadas com interesse comercial, por imposição de uma ideologia ou por simples falta de informação. Surgem, assim, argumentos, sem qualquer embasamento científico, que são divulgados como verdade absoluta por uma parcela da população. O objetivo da pesquisa foi avaliar a credulidade popular em certas afirmativas que circulam no cotidiano a respeito de leite e derivados, aplicando um questionário online diretamente ao consumidor com 11 afirmativas e respostas rápidas de múltipla escolha (mito ou verdade), desenvolvido pela plataforma online Google Forms e distribuído pelos canais de comunicação e-mail, Facebook, WhatsApp e Instagram, a fim de garantir o maior público-alvo possível em todo o território nacional. Um dos resultados observados sugere que muitos acreditam em alguns mitos selecionados para a pesquisa, verificou-se ainda que o mais acreditado foi que o leite de caixinha contém conservantes para aumentar seu prazo de validade.
SAUDABILIDADE DE BEM-ESTAR NO RÓTULO DE ALIMENTOS: UMA REVISÃO DE LITERATURA
Authors: Sousa M. M. , Rocha E. B. M. , Brito I. F. , Silva E. P. , Gouveia D. S.
Published: March 2022

A tecnologia e seus avanços fazem com que os consumidores busquem mais por informações, tornando-lhes mais atualizados e exigentes por inovações e tendências do mercado. Mudanças de pensamentos, como avanços de produtos orgânicos, baixo teor de açucares, sódio e gorduras, pensando na saudabilidade dos alimentos faz com que a demanda por alimentos saudáveis com ingredientes cada vez mais naturais venham aumentando, fazendo com que as indústrias de alimentos formulem produtos mais saudáveis e nutritivos, com apelo sustentável. Produtos livres de glúten e lactose já são bastantes vistos nas prateleiras e podem ser considerados clean label. O objetivo deste trabalho foi realizar uma revisão bibliográfica a respeito do tema clean label entre as tendências no setor de alimentos e bebidas e a saudabilidade procurada pelo consumidor atual. De acordo com a revisão bibliográfica, a tendência em alimentos clean label já é uma realidade, os rótulos cada vez mais simples e de fácil compreensão para os consumidores, seguindo todas as normas sanitárias também citadas no presente trabalho, e para os consumidores fatores importantes estão relacionados ao sabor e a inovação das indústrias, que acaba englobando uma produção sustentável e nutritiva. O desafio da indústria de alimentos é desenvolver produtos cada vez mais com estes parâmetros para a população, através de inovação, pesquisa e desenvolvimento.
Participação cidadã na elaboração dos instrumentos de planejamento e orçamento em Minas Gerais: uma análise das emendas populares no período 2012-2018
Authors: Mourão Sarah Cristina de Sales , Brasil Flávia de Paula Duque , Carneiro Ricardo
Published: March 2022

O artigo analisa as emendas decorrentes do processo de participação social por meio de audiências públicas promovidas pela Assembleia Legislativa do Estado de Minas Gerais (ALMG) voltadas para a formulação e revisão do Plano Plurianual de Ação Governamental (PPAG) e da Lei Orçamentária Anual (LOA) do estado de Minas Gerais, no período 2012-2018. Durante as audiências a sociedade civil apresenta Propostas de Ações Legislativas (PLEs) que podem ser convertidas em emendas de participação cidadã com impacto orçamentário. Diante disso, pretende-se analisar a incorporação de tais emendas na lógica de alocação de recursos destinados à consecução das políticas públicas. Para tanto, recorreu-se a revisão bibliográfica acerca de temas relacionados à participação, planejamento e orçamento público, ao lado de pesquisa documental e sistematização e análise de dados extraídos dos sistemas corporativos estaduais. Como principais constatações, destacam-se a ausência de regra objetiva para a definição dos valores consignados para essas emendas, a predominância alocativa nas funções de educação, assistência social, agricultura e segurança pública. Também se ressalta a baixa eficácia na execução orçamentária e a baixa representatividade dos valores programados e executados frente ao orçamento fiscal do Estado.
Modelling the Gram (Cicer arietinum) yield under Agroforestry system
Authors: Jaggi Seema , Gill A. , Varghese Cini , Sharma V. , Singh N.
Published: March 2022

The purpose of this paper is to investigate the behaviour of yield of Gram (Cicer arietinum) crop over years (1999-2000 to 2004-2005) grown under four different fodder tree species, without tree and at different distances from tree base. We examine different modeling approaches to study the impact of tree species on crop productivity and identify model that best explains yield trend.
Mechanization of Natural Gum and Resin Tapping
Authors: Prasad Niranjan , Sharma Kulwant , Tiwari J. , Gupta Rajeev , Thomas Moni
Published: March 2022

Indonesia, India and China are among the world’s major producers of gums and resins. India is the leading producer of lac, Guar Gum and Gum Karaya. Gum and resin are important minor forest produce and are a source of livelihood for tribals residing in forest, sub-forest, desert and mountain areas. Some state governments have banned the tapping of resins and gums as the method for tapping are destructive in nature. To give proper attention to these important export oriented minor forest products, ICAR has approved a Network Project on Harvesting, Processing and Value Addition of Natural Resins and Gums (HPVA of NRG) with six centers apart from lead centre at IINRG, Ranchi. Network Project Centers on Pine Rosin, Gum Karaya, Gum Arabic and Guggul have worked to develop scientific method of tapping along with adopting/developing tapping tools, which have been presented in the paper.
Características Clínicas y Experiencia en el Tratamiento del Cáncer de Pene en el Hospital General San Juan de Dios de Guatemala
Authors: Tzul Agustín Oliver , Lezana Vega Juan Pablo , Hernánez Castellanos Víctor , Reyes Méndez Braulio
Published: March 2022

OBJETIVO: Presentar las características clínicas de los pacientes así como la experiencia en el manejo de los pacientes diagnosticados con cáncer de pene durante el año 2021 en el Hospital General San Juan de Dios de Guatemala. MATERIAL Y MÉTODO: Se realizó una búsqueda de los casos de cáncer de pene durante el año 2021 en el Hospital General San Juan de Dios, se incluyeron solo casos con diagnóstico histopatológico y expediente completo. RESULTADOS: En el año 2021 se encontraron 5 pacientes con cáncer de pene comprendidos entre los 45 a 76 años de edad. En conjunto se identificaron los siguientes factores de riesgo: Fimosis, inflamación peneana crónica, procedencia del área rural, bajo nivel socioeconómico, soltero, múltiples parejas. Tres pacientes fueron tratados mediante penectomía total con uretrostomía perineal y dos mediante penectomía parcial. Se realizó linfadenectomía inguinal superficial y profunda a cuatro pacientes. Los pacientes con dos o mas ganglios positivos recibieron quimioterapia adyuvante. Dentro de las complicaciones observadas por linfadenectomía se encontraron linforrea, linfedema y necrosis en los bordes de las heridas. CONCLUSIONES: El cáncer de pene es una enfermedad rara. Identificar y modificar los factores de riesgo hacen que sea prevenible para la mayoría. El factor pronóstico más importante para la supervivencia del cáncer de pene es el estado de los ganglios linfáticos regionales por lo que el tratamiento con linfadenectomía inguinal para los pacientes de riesgo intermedio y alto es crucial. La linfadenectomía inguinal no está exenta de complicaciones; sin embargo, los beneficios de tales procedimientos superan los riesgos.
A study of high level Clear Air Turbulence reports received from aircraft
Authors: SIRCAR N. C. RAI , VARGHESE K. P.
Published: March 2022

In this paper, a study has been made of the high level clear air turbulence reports received from jet aircraft in relation to the wind field at the cruising levels. It is seen that such turbulence is mainly experienced near trough lines and in areas having large east-west wind gradient. Charts showing the various types of situations leading to the generation of the clear air turbulence have been presented and discussed in some detail. The illustrations may be of use to forecasters in indicating this hazard in weather forecasts supplied for the operations of Jet aircraft on the international routes passing over Bombay.
Open-air evaporimeter studies on the water evaporation reduction due to hexadecyl (cetyl) alcohol, octadecoxy-ethanol and other monolayers
Authors: DEO A. V. , GEORGE K. V. , SANJANA N. R. , KULKARNI S. B. , GHARPUREY M. K.
Published: March 2022

Monomolecular films of cetyl and other n-long chain alcohols, n-octadecoxy and other ethanols, and their mixtures, which in earlier laboratory experiments were found to be effective in reducing evaporation from water surface were tested in the open air in evaporimeters and small ground level brick-cement lined tanks. The results of these experiments are reported. It was found that the alkoxy-ethanol m9nolayers were more effective than the alcohols. The results are discussed in the light of the known physical properties of these substances, especially as monolayers.
Surface Water Characteristics in the Bay of Bengal off Madras
Authors: SASTRY A. A. RAMA
Published: March 2022

Two dimensional frequency distributions of temperature and salinity off Madras are presented from eight years data of dally measurements of sea surface temperature and density. The distributions are highly concentrated around the mean during March to September Maximum dilution occurs in October and the recovery of salinity to the normal takes place gradually during the next four or five month. The percentage frequency of   occurrences different characteristics is discussed. The mean and salinity or the, annual variation   temperature is bimodal with maxima in May and October .The interaction of the surface water masses of the Bay of Bengal and the seasonal heating and dilution give rise to the observed are annual cycles of temperature and salinity and hence of the surface water characteristics.
Семантика понятий «уважение» и «уважение к родителям» у подростков и взрослых
Authors: Коновалова Александра
Published: March 2022

Анализируется семантика понятий «уважение» и «уважение к родителям», сравниваются семантические профили данных понятий у старших подростков и взрослых. Приведен теоретический обзор представлений об уважении, показана недостаточная проработанность данного понятия и актуальность обращения к исследованию уважения к родителям. Представлены результаты эмпирического исследования семантики понятий «уважение» и «уважение к родителям» (N = 384), приводится сравнение результатов выборки подростков в возрасте от 14 до 18 лет (n = 164) и взрослых в возрасте от 22 до 70 лет (n = 220). Исследование проводилось с помощью методики «семантический дифференциал» (использованы 22 биполярные шкалы) и разработанной нами шкалы семантики понятия «уважение», содержащей 26 высказываний о возможных дефинициях и смысловой нагрузке понятия «уважение». Обработка результатов исследования проведена с помощью пакета SPSS Statistics, использованы следующие процедуры: описательные статистики, критерий знаковых рангов Уилкоксона, непараметрический критерий U Манна–Уитни, одновыборочный критерий Колмогорова–Смирнова, корреляция Спирмена, критерий адекватности выборки Кайзера–Мейера–Олкина, критерий сферичности Барлетта, факторный анализ (метод – анализ главных компонент, вращение – Варимакс, нормализация Кайзера). Выделены семантические универсалии понятий «уважение» и «уважение к родителям». Описаны различия в восприятии данных понятий подростками и взрослыми. По результатам исследования делаются выводы о более позитивном и согласованном отношении респондентов к понятию «уважение к родителям» по сравнению с понятием «уважение»; об отличии представлений подростков и взрослых о данных понятиях. Также в работе проанализированы представления старших подростков и взрослых о том, что является условиями становления уважения к родителям и содержанием данного понятия. Результаты факторного анализа позволили сделать вывод о том, что уважение к родителям трактуется как чувство уважения к родителям или предписанное уважительное поведение.
Генезис соотношения модели психического и символических функций в дошкольном возрасте
Authors: Королёва Наталья , Сергиенко Елена
Published: March 2022

Представлены результаты исследования соотношения модели психического и символических функций на критическом этапе их развития – в дошкольном возрасте. Проверяется гипотеза о когерентности в развитии этих способностей. Изучение символических функций проводилось в рамках игры и рисования. С этой целью были разработаны и апробированы методики, включающие в себя задачи разного уровня сложности, позволяющие дать комплексную оценку этой способности на разных этапах развития, включая как использование, так и понимание символических средств. Уровень развития модели психического оценивался при помощи двух батарей задач, охватывающих ее основные компоненты (понимание неверных мнений, эмоций и их причин, визуальной перспективы, ментальных состояний по их внешним проявлениям): тест «Модель психического. Детский вариант» Сергиенко, Лебедевой; батарея задач «Модель психического» Hutchins еt al. Полученные данные о развитии этих способностей сопоставлялись с показателями интеллектуального развития детей (по тесту интеллекта Векслера для детей дошкольного и младшего школьного возраста). В исследовании приняли участие 60 детей двух возрастных групп – 3–4 года и 5–6 лет, показатель интеллекта которых находился в пределах средней нормы по шкале Векслера. Показано, что на разных этапах онтогенеза символическая функция меняет характер связи с моделью психического, при этом наблюдается гетерохронность в развитии отдельных составляющих символических функций (понимание и использование символических средств) в игре и рисовании. Вклад психометрического интеллекта в развитие обеих способностей с возрастом снижается.
Нарратив как методология исследования личности в ситуации транзитивности
Authors: Марцинковская Татьяна , Турушева Юлия
Published: March 2022

Раскрывается понятие социально-психологической транзитивности, связанное с множественностью, неопределенностью и изменчивостью. Показывается связь социальных и психологических аспектов транзитивности. Доказывается необходимость разработки нового подхода к построению категориального строя психологии, перехода от матричного к сетевому принципу соотношения между категориями. Проводится аналогия между неопределенностью в гуманитарных и естественных науках, доказывается плодотворность использования понятия психологический хронотоп для исследования психологии личности в транзитивном мире. Сложная структура психологического хронотопа раскрывает соотношение между социальными и персональными пространствами и временами. При этом анализ возможных вариантов развития личности соотносится не только с тремя пространственными координатами, но и с тремя временами. Предлагается выделять в большом пространственном временном континууме хронотопа жизни малые хронотопы, характеризующие отдельные периоды жизни людей. Показывается положительное и отрицательное значение гетерохронности, важность гармонии между объективными и субъективными аспектами психологического хронотопа, которое возможно внутри одной социальной (субкультурной) группы людей, представленной в виде социальной сети. Раскрывается понятие внутренней формы психологического хронотопа, показывается роль «остранения», выхода за пределы собственной жизни, помогающая осознанию себя и смысла своего существования. Доказывается ведущая роль автобиографического нарратива в изучении личности и в процессе рефлексии людьми смысла своей жизни. Приводятся различные подходы к пониманию нарратива и его связи с «травмой идентичности», личностным кризисом и потерей / обретением смысла. Показывается, что именно в языке происходит окончательное формирование смысла, а новая смысловая структура ведет к перестройке личности. Хотя нарратив повествует об уникальном опыте, он всегда направлен на адресата, позволяя «вписать» личностный смысл в общекультурное поле. Доказывается, что освоение нарративной формы позволяет человеку понять, что неопределенность является частью нашей жизни, и быть готовым к вызову неопределенности.
Особенности межличностных отношений как фактор становления языковой компетенции в среднем школьном возрасте в норме и при патологии
Authors: Чернов Дмитрий , Фролова Светлана , Шаль Людмила , Эрнандес-Хименес Мария
Published: March 2022

Проведено исследование особенностей межличностных отношений как фактора становления языковой компетенции в среднем школьном возрасте в норме и при патологии. Для изучения языковой компетенции использовались тесты на знание лексики, грамматики, фонетики русского языка, на знание английского языка. С целью исследования чувства языка разработана методика на основе текста «Случай с Оливером» Р.М.Фрумкиной. Текст содержит слова, в которых корневые морфемы заменены на бессмысленные звукосочетания, но сохранены грамматические связи с другими словами. Оценивалась семантическая и грамматическая точность переводов на русский язык. Межличностные отношения ребенка оценивались с помощью методики «Фильм-тест» Р.Жиля и метода социометрии. Нормативную выборку составили 26 детей в возрасте 12–13 лет, обучающихся в одном классе общеобразовательной школы. В экспериментальную выборку включены 18 детей с диагнозом «минимальная мозговая дисфункция» того же возраста, обучающихся в одном классе. В отличие от группы нормы, у детей с отклонениями в развитии наблюдается низкий уровень языковой компетенции и слабая структурная связанность различных ее компонентов, некритичность к собственной речевой деятельности, негативное эмоциональное отношение к языковым занятиям. Педагог не воспринимается как помощник в преодолении возникших трудностей. Напротив, любознательность, ориентация на взаимодействие с учителем – положительно, а конфликтность и стремление к одиночеству – отрицательно связаны с показателями языковой компетенции и отношения к ситуации языкового обучения в группе нормы. Излишне тесные взаимоотношения детей из экспериментальной группы с родителями создают неблагоприятные условия для их погружения в процесс обучения. В норме позитивные взаимоотношения в учебной группе и принятие ребенка ее членами создают социально-психологические условия для оптимизации языкового обучения. Результаты указывают на дефицит социально-психологической работы с детьми с отклонениями в развитии, способствующей созданию оптимальных обучающих условий.
Социализация в мультикультурном пространстве
Authors: Марцинковская Татьяна , Киселева Екатерина
Published: March 2022

Раскрываются понятия потребности в языке и лингвистической идентичности, показывается связь между лингвистической, этнической и социокультурной идентичностью. Дается анализ роли потребности в языке и лингвистической идентичности в процессе социализации малых и больших народов в мультикультурном пространстве. Раскрываются связь языка и культуры, а также возможные варианты интерпретации лингвистической идентичности и потребности в родном и иностранном языках. Приводятся результаты эмпирического исследования отношения к языку и культуре молодежи, проживающей в Москве и республике Коми, а также этнической группы «русских немцев». Доказывается, что специфичная социальная ситуация привела к изменению статуса языка и отношения к нему. При этом язык, даже не являющийся приоритетным, эмоционально остается феноменом этнической принадлежности. Показывается, что отношение к стране у большинства респондентов является нейтральным, в то время как отношение к языку, культуре и, особенно, к родной природе всегда эмоционально насыщено. Большинство респондентов и общаются, и думают на русском языке, тем не менее родным считают немецкий или коми язык. Этническая идентификация осуществляется на основе родного, а не наиболее часто используемого языка. В многонациональных городах различия между этнической и социокультурной идентичностью невелики, при этом культура как позитивная составляющая социокультурной идентичности доминирует в большом городе, а ее влияние на этническую идентичность в данном случае носит амбивалентный характер. Низкий статус родного языка может привести к стигматизированной лингвистической идентичности и повысить тревожность и неуверенность в своем будущем. При однозначно позитивном отношении к природе отношение к родной и чужой культуре может быть амбивалентным. При этом у всех респондентов доминирует однозначно позитивное, идеализированное отношение к своему народу, что приводит к этноцентризму и негативному отношению к чужим народам.
Взаимодействие с другой культурой как фактор гражданской социализации
Authors: Дубовская Екатерина , Красная Мария
Published: March 2022

Рассматривается проблема гражданской социализации. В современной жизни все более распространенным становится взаимодействие человека не только со своей социальной средой, со своей культурой, но и с другими, внешними по отношению к личности, культурами. Все большую значимость и актуальность приобретает вопрос места и роли человека в социальной среде, при этом под социальной средой мы подразумеваем как привычное, иначе говоря, «обыденное» для человека социальное пространство, в котором он живет и функционирует каждый день, так и «другое» социально-культурное пространство, выступающее новым, непривычным для субъекта, пространство с отличительными особенностями: территориальными, историческими, культурными и другими признаками. Социальная среда в широком смысле этого слова выступает детерминантой гражданского развития человека, основой изменения его системы взглядов и убеждений, при этом данные трансформации затрагивают разнообразные сферы жизнедеятельности субъекта, начиная от профессиональной области развития, заканчивая вопросами гражданственности и гражданского самоопределения. В данной статье мы более подробно остановимся на исследовании взаимодействия индивида с другой культурой как фактором гражданской социализации. В нашем исследовании сопоставлялись данные двух групп респондентов. Первая характеризовалась отсутствием опыта проживания в новой социальной среде, отсутствием опыта посещения иных социальных сред или посещения иной социальной среды в течение всей жизни. Данную группу респондентов можно метафорично обозначить «робинзонами»; для второй характерно наличие опыта длительного проживания (от 6 месяцев) в новой социальной среде или опыт частого посещения иной социальной среды (от 3–4 раза в год). Данную группу респондентов можно метафорично обозначить «крузенштернами».
Культура как образующая идентичности
Authors: Гавриченко Оксана , Марцинковская Татьяна
Published: March 2022

Раскрывается влияние социальной ситуации на процесс творчества и идентичность художников. Показывается роль культуры в стабильной ситуации и транзитивном мире, заключающаяся в рефлексии ценностей и эмоционального состояния общества, кристаллизации происходящих изменений в произведениях искусства, восстановлении целостности идентичности людей. Доказывается, что в ситуации транзитивности важнейшей ролью искусства становится прогностическая, открывающая направления дальнейшего движения общества. Демонстрируются изменения в содержании произведений искусства и стиле творчества композиторов, художников, режиссеров в разные периоды социокультурной ситуации общества. Раскрываются изменения в произведениях искусства, понимании цели творчества в период кардинальных трансформаций, произошедших на рубеже XIX–XX веков. Художники в разных областях искусства пришли к идее о том, что в новом времени-пространстве людям будет сложно идентифицироваться не только с устоявшимися причинно-следственными отношениями, но и с устоявшимися общими для всех нормами, стереотипами, даже ценностями. Поэтому произошел кардинальный переход от слова, сюжета, представления – к образу-переживанию. Показывается, что изменения направленности творческих исканий музыкантов, художников, артистов преломляются не только в их произведениях, но и в содержании и структуре их идентичности, содержательном наполнении их ролевого функционала. Это положение раскрывается на примере эмпирического исследования, в котором представлен сравнительный анализ личностных особенностей современных студентов музыкальных и театральных высших учебных учреждений. Раскрываются общие черты и различия музыкантов и театральных деятелей, специфика исполнителей (актеров, музыкантов) и организаторов (режиссеров и дирижеров). Общим для всех студентов является высокая демонстративность, ориентация на будущее и целеустремленность. При этом у актеров и режиссеров выше уровень регуляции своего эмоционального состояния и имитация поведения. Важным отличием является более четкая профессиональная составляющая идентичности, проявляющаяся в целом у всех музыкантов, и особенно у режиссеров и дирижеров.
Парадоксы индивидуального и социального в судьбах представителей науки и искусства
Authors: Полева Наталья
Published: March 2022

Предпринята попытка анализа влияний социальных и индивидуальных факторов на творческие судьбы представителей российской науки и искусства. Анализ публикаций С.В.Кравкова периода начала и середины 20-х гг. доказывает, что в сферу научных интересов ученого входили не только проблемы психологии и психофизиологии зрения, исследованиями которых он занимался в Государственной академии художественных наук (ГАХН), но и методологические проблемы психологии, психологии развития, педагогической психологии. Ограничение области научных исследований Кравкова в конце 20-х, его уход полностью в естественнонаучные, идеологически нейтральные исследования рассматривается как вариант его индивидуальной стратегии сосуществования с режимом при сохранении определенной степени личной независимости и возможности самореализации в науке. Судьбы ученых философского отделения ГАХН (Волков, Габричевский, Жинкин, Губер), уцелевших после чисток и репрессий, доказывают невозможность полноценной творческой самореализации в жестко заданных рамках социального пространства. Поэтому единственно возможной стратегией физического выживания становится изменение сферы деятельности и области научных интересов. Научная и творческая биографии философа и психолога С.Л.Рубинштейна и композитора Д.Д.Шостаковича рассматриваются как стратегии ухода во внутреннее пространство личности и способа сохранения собственной идентичности. Такая стратегия позволяла конструировать личностное пространство как убежище от внешнего мира и давления социальных факторов, пространства свободы и самореализации. Изменение внешнего социального пространства на макрои микроуровне (на примере биографии В.Кандинского) рассматривается как пример личностной стратегии, способствующей сохранению индивидуальности и творческой самореализации в соответствии с личностным выбором. Усиление индивидуализации рассматривается как основной личностный ресурс построения / сохранения личностного пространства как пространства свободы и самореализации, важными составляющими которого становятся наука и искусство.
Идентификационная функция смысла жизни
Authors: Карпинский Константин
Published: March 2022

Раскрывается связь индивидуального смысла жизни с личностной и социальной идентичностью человека. Обсуждаются классические и современные концепции, рассматривающие смысл жизни в качестве предпосылки формирования, компонента строения и необходимого условия функционирования идентичности. На основе обобщения теоретического и эмпирического материала обосновываются психологические механизмы осуществления идентификационной функции смысла жизни. Показано, что смысл жизни служит в качестве субъективного идентификатора – того содержания внутреннего мира (самосознания), на основании которого человек, во-первых, устанавливает тождественность, непрерывность и континуальность собственного «Я»; во-вторых, соотносит себя с другими людьми, социальными группами, обществами и культурами, определяет собственное подобие и принадлежность к ним, вырабатывает чувство солидарности и сопричастности. В этой функции смысл жизни выступает психологическим средством, с помощью которого осуществляются операции сопоставления, противопоставления и идентификации в системах отношений «Я – не Я» (личностная идентичность) и «Я – Мы – Они» (социальная идентичность). Особое внимание в статье уделяется психологическим закономерностям соотношения и взаимопереходов смысложизненного кризиса и кризиса идентичности в развитии личности. Намечены основные линии для дальнейшего теоретического анализа и эмпирической версификации представлений о взаимосвязи смысла жизни с личностной и социальной идентичностью человека. В целом проведенный анализ свидетельствует, что смыслу жизни как психическому явлению присуща полифункциональность – множественность и разнородность функций, выполняемых в контексте развития и функционирования личности.