PRODUÇÃO DE CELULOSE BACTERIANA UTILIZANDO SUBSTRATOS ALTERNATIVOS NO MEIO DE CULTURA
Authors: BORRO JÉSSYCA DE ARAUJO , BRONZATO GIOVANA ROBERTA FRANCISCO , SOUZA MILENA CHANES DE , LEAO ALCIDES LOPES , CESARINO IVANA 
Published: January 2024

PRODUÇÃO DE CELULOSE BACTERIANA UTILIZANDO SUBSTRATOS ALTERNATIVOS NO MEIO DE CULTURA*
 
JÉSSYCA DE ARAUJO BORRO1, GIOVANA ROBERTA FRANCISCO BRONZATO2, MILENA CHANES DE SOUZA3, ALCIDES LOPES LEÃO4, IVANA CESARINO5
 
* Artigo extraído da dissertação do primeiro autor
1Departamento de Bioprocessos e Biotecnologia, Faculdade de Ciências Agronômicas/UNESP, Av. Universitária, 3780 - Altos do Paraíso, Fazenda Experimental Lageado, 18610-034, Botucatu, São Paulo, Brasil, jessycaborro.jb@gmail.com;
2 Departamento de Bioprocessos e Biotecnologia, Faculdade de Ciências Agronômicas/UNESP, Av. Universitária, 3780 - Altos do Paraíso, Fazenda Experimental Lageado, 18610-034, Botucatu, São Paulo, Brasil, giovana.bronzato@unesp.br;
3 Instituto de Tecnologia Flextronics (FIT), Centro de excelência (COE) de Economia Circular, Av. Liberdade, 6315 - Iporanga, 18087-170, Sorocaba, São Paulo, Brasil, milena.souza@fit-tecnologia.org.br
4Departamento de Bioprocessos e Biotecnologia, Faculdade de Ciências Agronômicas/UNESP, Av. Universitária, 3780 - Altos do Paraíso, Fazenda Experimental Lageado, 18610-034, Botucatu, São Paulo, Brasil, alcides.leao@unesp.br;
5 Departamento de Bioprocessos e Biotecnologia, Faculdade de Ciências Agronômicas/UNESP, Av. Universitária, 3780 - Altos do Paraíso, Fazenda Experimental Lageado, 18610-034, Botucatu, São Paulo, Brasil, ivana.cesarino@unesp.br;
 
RESUMO: O estudo tem como objetivo o desenvolvimento de celulose bacteriana (CB) produzidas a partir da bactéria Gluconacetobacter xylinus, em meios de cultura enriquecidos com vinhaça e Aloe vera. A análise de Espectroscopia na região do infravermelho, possibilitou concluir que ocorreram alterações químicas nas estruturas da CB incorporadas com Aloe vera e na incorporação com vinhaça. Na análise de Difração de Raio – X, foi possível identificar incorporações com a presença de celulose I e incorporações com a presença de celulose II. Mecanicamente, a incorporação CBB80 de Aloe vera demonstrou semelhança nos valores de módulo de elasticidade (MPa), tensão máxima (MPa) e alongamento (%), enquanto a incorporação com vinhaça, a CBV40 demonstrou semelhança nos valores de módulo de elasticidade (MPa), tensão máxima (MPa) e alongamento (%) quando comparadas às membranas CB. Os resultados mostraram o potencial uso de incorporações da vinhaça e Aloe vera como substratos alternativos, reduzindo os altos custos envolvidos na produção, a valorização do uso de resíduos agroindustriais e o potencial uso de plantas com compostos bioativos.
 
Palavras-chaves: celulose bacteriana, Gluconacetobacter xylinus, substratos alternativos, vinhaça, Aloe vera.
 
BACTERIAL CELLULOSE PRODUCTION USING ALTERNATIVE SUBSTRATES IN THE CULTURE MEDIUM
 
ABSTRACT: The study aims to develop CB produced from the bacterium Gluconacetobacter xylinus, in culture media enriched with vinasse and Aloe vera. The infrared spectroscopy analysis allowed us to conclude that there were chemical alterations in the structures of the CB incorporated with Aloe vera and in the incorporation with vinasse. In the X-ray diffraction analysis, it was possible to identify incorporations with the presence of cellulose I and incorporations with the presence of cellulose II. Mechanically, the incorporation CBB80 of Aloe vera showed similarity in the values of modulus of elasticity (MPa), maximum stress (MPa) and elongation (%), while the incorporation with vinasse, CBV40 showed similarity in the values of modulus of elasticity (MPa), maximum stress (MPa) and elongation (%) when compared to CB membranes. The results showed the potential use of incorporations of vinasse and Aloe vera as alternative substrates, reducing the high costs involved in production, valorization of the use of agroindustrial waste and the potential use of plants with bioactive compounds.
 
Keywords: bacterial celulose, Gluconacetobacter xylinus, alternative substrates, vinasse, Aloe vera.