Study of the chemical composition and isotope characteristics of groundwater of the Essentuki deposit
Authors: Севостьянова Елена Михайловна , Шилкин Алексей Александрович , Семипятный Владислав Константинович 
Published: August 2022

Статья посвящена вопросам идентификации минеральных вод, так как они являются ценным природным бальнеотерапевтическим ресурсом. Российский рынок упакованных минеральных вод динамично развивается, и все большее число населения употребляет упакованную воду. С ростом объемов продаж растет и количество некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции, которая не только наносит моральный и материальный ущерб потребителям, но может представлять серьезную опасность для жизни и здоровья людей. Целью настоящего исследования было изучение физико-химических показателей и изотопных характеристик упакованной минеральной воды «Ессентуки №4» и нативной воды из скважин с целью разработки комплекса идентификационных показателей. Качество воды и соответствие установленным нормативам оценивали по органолептическим (прозрачность, цвет, вкус и запах) и физико-химическим показателям (основной состав, минерализация, биологически активные компоненты, токсичные металлы). Аналитические исследования изотопных характеристик воды проводились на изотопном масс-спектрометре Delta V Plus с модулем GasBench II. Изучены физико-химический состав и изотопные характеристики промышленно разлитых вод минеральных природных лечебно-столовых «Ессентуки №4» различных производителей, упакованных в потребительскую упаковку из полиэтилентерефталата и стекла, а также нативная вода из скважин (всего 31 образец). В настоящее время идентификационными показателями минеральных вод являются основной солевой состав, минерализация и биологически активные компоненты. Вместе с тем для установления подлинности минеральной воды большое значение могут иметь и обнаруженные статистически достоверные концентрации микрокомпонентов. Идентификационные показатели минеральной воды «Ессентуки №4», разбитые на три группы значимости. Предложен перечень показателей для идентификации минеральной воды «Ессентуки №4», в который дополнительно к основным показателям рекомендуется включить фториды, токсичные металлы: литий, стронций, барий, биологически активные компоненты: йод и бром, которые характерны для данной группы вод. Анализ результатов изотопных характеристик показал, что изотопные характеристики исследуемых образцов сопоставимы.

The article is devoted to the identification of mineral waters, as they are a valuable natural balneotherapeutic resource. The Russian market of packaged mineral waters is developing dynamically and an increasing number of the population consumes packaged water. With the growth of sales volumes, the number of low-quality, counterfeit and counterfeit products is also growing, which not only causes moral and material damage to consumers, but can pose a serious danger to people's life and health. The purpose of this study was to study the physicochemical parameters and isotopic characteristics of packaged mineral water Essentuki No. 4 and native water from wells in order to develop a set of identification indicators. Water quality and compliance with established standards were assessed by organoleptic (transparency, color, taste and smell) and physico-chemical parameters (basic composition, mineralization, biologically active components, toxic metals). Analytical studies of the isotope characteristics of water were carried out on a Delta V Plus isotope mass spectrometer with a GasBench II module. The physico-chemical composition and isotopic characteristics of industrially bottled mineral waters of natural medical-table Essentuki No. 4, various manufacturers, packed in consumer packaging made of polyethylene terephthalate and glass, as well as native water from wells (31 samples in total) were studied. Currently, the identification indicators of mineral waters are: the main salt composition, mineralization and biologically active components. At the same time, the detected statistically significant concentrations of microcomponents can also be of great importance for establishing the authenticity of mineral water. Identification indicators of mineral water Essentuki No. 4, divided into three groups of significance. A list of indicators for the identification of Essentuki No. 4 mineral water is proposed, in which, in addition to the main indicators, it is recommended to include fluorides, toxic metals: lithium, strontium, barium, biologically active components: iodine and bromine, which are typical for this group of waters. An analysis of the results of isotope characteristics showed that the isotope characteristics of the studied samples are comparable.