THE EFFECTIVENESS OF THE STABLE-PASTURE TECHNOLOGY OF KEEPING BLACK-AND-WHITE AND RED STEPPE CATTLE AND ITS IMPACT ON PRODUCTIVITY
Authors: Приступа В.Н. , Кротова О.Е. , Лодянов В.В. , Панкова И.И. , Денисов Д.А. 
Published: December 2023

Проблема и цель. Цель исследований заключалась в сравнительном изучении изменения продуктивности телок и коров красной степной и чёрно-пёстрой пород с возрастом при стойлово-пастбищной технологии содержания. Методология. Для достижения цели исследования в условиях ЗАО «Антоновское» Цимлянского района Ростовской области в течение 2019-2021 годов было отобрано по 15 ремонтных телок красной степной и черно-пестрой пород, которых выращивали с 6 до 18-месячного возраста. Также в период отела для опытов были сформированы две группы по 15 первотелок и по 20 коров третьего отела и старше. Во всех опытах в первую группу (1) вошли животные красной степной, а во вторую (2) – черно-пестрой породы. Результаты. В процессе сравнительного изучения энергии роста, живой массы ремонтных телок и продуктивности коров различного возраста выявлено существенное превосходство по этим показателям у сверстниц чёрно-пёстрой породы над красными степными. За 12-месячный период выращивания красные степные телки имели среднесуточный прирост на 82 г, а живую массу почти на 50 кг ниже, чем у чёрно-пёстрых сверстниц. Молочная продуктивность чёрно-пёстрых коров превосходила по первой лактации на 376, а по третьей и старше – на 774 кг молока и на 63 и 57 кг массовой доли жира и белка. В среднем от одной красной степной коровы в год получено денежных средств на 16,8 тыс. рублей меньше, чем от одной черно-пестрой сверстницы. От каждой коровы анализируемых пород хозяйство в среднем на каждый затраченный рубль получает 20 копеек прибыли. При использовании коров черно-пестрой породы появляется возможность получать от каждой коровы почти на 700 кг товарного молока больше, чем от сверстниц красной степной породы. Заключение. Для обеспечения проявления генетического потенциала скота изучаемых пород в хозяйстве следует интенсифицировать выращивание молодняка в послемолочный период и повысить уровень кормления коров за счет обогащения рациона белковыми кормами. Для увеличения количества товарного молока целесообразно увеличить поголовье коров черно-пестрой породы.

The problem and the goal. The purpose of the research was a comparative study of the changes in the productivity of heifers and cows of red steppe and black-and-white breeds with age with stall-pasture technology. Methodology. To achieve the purpose of the study, 15 repair heifers of red steppe and black–and-white breeds were selected in the conditions of Antonovskoye CJSC in the Tsimlyansky district of the Rostov region during 2019-2021, which were grown from 6 to 18 months of age. Also, during the calving period, two groups of 15 heifers and 20 cows of the third calving and older were formed for experiments. In all experiments, the first group (1) included animals of the red steppe, and the second (2) – black-and-white breeds. Results. In the process of comparative study of the growth energy, the live weight of repair heifers and the productivity of cows of various ages, a significant superiority in these indicators was revealed among the peers of the black-and-white breed over the red steppe ones. During the 12-month growing period, red steppe heifers had an average daily increase of 82 g, and the live weight was almost 50 kg lower than that of black-and-white peers. The milk productivity of black-and–white cows exceeded 376 in the first lactation, and 774 kg of milk in the third and older, and 63 and 57 kg of the mass fraction of fat and protein. On average, 16.8 thousand rubles less money was received from one red steppe cow per year than from one black-and-white peer. From each cow of the analyzed breeds, the farm receives an average of 20 kopecks of profit for every ruble spent. When using black-and-white cows, it becomes possible to receive from each cow almost 700 kg of commercial milk more than from the peers of the red steppe breed. Conclusion. To ensure the manifestation of the genetic potential of the livestock of the studied breeds in the farm, it is necessary to intensify the cultivation of young animals in the post-dairy period and increase the level of feeding of cows by enriching the diet with protein feeds. To increase the amount of commercial milk, it is advisable to increase the number of black-and-white cows.