bluuebunny/crossref_metadata_2025 huggingface dataset:
Oral Semaglutide in the Management of Type 2 DM: Clinical Status and
Comparative Analysis
Authors: Bandyopadhyay Ilora , Dave Sunny , Rai Amita , Nampoothiri Madhavan , Chamallamudi Mallikarjuna Rao , Kumar Nitesh
Published: September 2021

Background:

In the incretin system, Glucagon-like peptide-1 (GLP-1) is a hormone that
inhibits the release of glucagon and regulates glucose-dependent insulin secretion. In type 2 diabetes,
correcting the impaired incretin system using GLP-1 agonist is a well-defined therapeutic
strategy.

Objectives:

This review article aims to discuss the mechanism of action, key regulatory events, clinical
trials for glycaemic control, and comparative analysis of semaglutide with the second-line antidiabetic
drugs.

Description:

Semaglutide is a glucagon-like peptide 1 (GLP-1) receptor agonist with enhanced glycaemic
control in diabetes patients. In 2019, USFDA approved the first oral GLP-1 receptor agonist,
semaglutide, to be administered as a once-daily tablet. Further, recent studies highlight the ability
of semaglutide to improve Glycemic control in obese patients with a reduction in body weight.
Still, in clinical practice, in the type 2 DM treatment paradigm, the impact of oral semaglutide remains
unidentified. This review article discusses the mechanism of action, pharmacodynamics, key
regulatory events, and clinical trials regarding glycaemic control.

Conclusion:

The review highlights the comparative analysis of semaglutide with the existing second-
line drugs for the management of type 2 diabetes mellitus by stressing its benefits and adverse
events.
Molecular Docking Studies, Chemical Composition, Antioxidant, Cytotoxicity,
Antibacterial and Antifungal Activities of Globularia alypum
Extract
Authors: Hajji Najla , Bayar Sihem , Zouari Nacim , Altayb Hisham , Sebai Hichem , Chaieb Kamel
Published: September 2021

Background:

Globularia alypum L. is a Mediterranean plant of the Globulariaceae family
which has been used in folk medicine to cure several diseases. Different studies have been done
in vitro and in vivo using diverse G. alypum extracts to understand this traditional use.

Methods:

In this study, Tunisian G. alypum leaf methanol extract (GAME) was chemically identified
using LC-ESI-MS, then examined in vitro for its antioxidant, antibacterial, and antifungal activities.
Besides, a molecular docking study was also conducted.

Results:

Nineteen phenolic compounds were detected, with trans-cinnamic acid (45.14%) and luteolin
7-O-glucoside (19.82%) being the dominant ones. The GAME demonstrated important antioxidant
activities, especially against 2, 2-diphenyl-l-1-picrylhydrazil (DPPH) radical (IC50 = 16.1±1.1
μg.ml-1) and exhibited an anti-proliferative effect against Vero cells with (IC50 2091 ± 177
μg.ml-1). Data also reveals that the GAME inhibited the growth of oral bacteria, in particular Streptococcus
oralis (MICs value ranged from 2560 to 20480 μg.ml-1). In addition, GAME has a significant
antifungal action, especially against Candida albicans ATCC 90028 (MIC=2560 μg.ml-1).
Docking study identified one of the major molecules (luteolin 7-O-glucoside) present in the
GAME extract, displaying a good interaction with tyrosinase (docking score -9.6 kcal.mol-1) and
other antibacterial (tyrosyl-tRNA synthetase, gyrase, deformylase) and antifungal (n-myristoyltransferase,
chitinase) target proteins.

Conclusion:

This study illustrates that GAME has potent sources of antioxidants and antimicrobials
useful in combating oral bacteria. Hence GAME can be of reasonable use in food technology,
processing, as well as the medical field.
Association of Body Composition with Functional Capacity and Cognitive
Function in Older Adults Living in Nursing Homes
Authors: Stavrinou Pinelopi S. , Aphamis George , Andreou Eleni , Pantzaris Marios , Giannaki Christoforos D.
Published: September 2021

Objective:

Older adults living in nursing homes have an increased risk of adverse outcomes.
However, the role of body composition in vital health and quality of life parameters such as
functional capacity and cognitive function is less studied in this group of older adults compared to
community-dwelling counterparts.

Objective:

The aim of the present study was to examine the association of body composition with
functional capacity and cognitive function in nursing home residents.

Methods:

Fifty-three older adults (82.8 ± 7.3 years) were enrolled in this study and they underwent
body composition evaluation, functional capacity and cognitive function measurements.The results showed a high prevalence of obesity accompanied by functional capacity limitations
and cognitive impairment in older adults living in nursing homes. Partial correlations, controlling
for age, showed that body fat percentage was positively correlated with sit-to-stand-5 (r =
0.310, p = 0.025) and timed-up-and-go (r = 0.331, p = 0.017), and negatively correlated with handgrip
strength test results (r = -0.431, p<0.001), whereas greater lean body mass was associated with
better sit-to-stand-5 (r = -0.410, p = 0.003), handgrip strength (r=0.624, p<0.001) and cognitive
function performance (r = 0.302, p = 0.037).

Results:

The results showed a high prevalence of obesity accompanied by functional capacity limitations
and cognitive impairment in older adults living in nursing homes. Partial correlations, controlling
for age, showed that body fat percentage was positively correlated with sit-to-stand-5 (r =
0.310, p = 0.025) and timed-up-and-go (r = 0.331, p = 0.017), and negatively correlated with handgrip
strength test results (r = -0.431, p<0.001), whereas greater lean body mass was associated with
better sit-to-stand-5 (r = -0.410, p = 0.003), handgrip strength (r=0.624, p<0.001) and cognitive
function performance (r = 0.302, p = 0.037).

Conclusions:

These important associations reinforce the need to develop effective healthy lifestyle
interventions targeting both lean mass and body fat to combat functional and cognitive decline in
nursing home residents.
An Analysis of Consumer Behaviors in Choosing Public Transportation
Authors: Nurhasan Hadhori , Putro Utomo
Published: September 2021

Various efforts have been done to overcome or at least reduce the severe congestion in Jakarta. For this reason, the local government continues to carry out various strategies. And PT TransJakarta as a company under the auspices of the local government that manages several modes of transportation, also has a big role in overcoming congestion in Jakarta. One of them is by launching several public transportations so that many people will switch to use public transportation. Recently, Transjakarta launched a microbus type public transportation called Mikrotrans. To make it works, TransJakarta must be able to attract public interest to use microtrans. For this reason, a special strategies are needed to attract customers. One of the most important aspects is by controlling the quality of the service in order to make customer satisfied. Several aspects of microtrans service quality are investigated which have major influences on increasing customer satisfaction. And the results show that in general the quality of service at Mikrotrans is quite good. The result shows that the variables of service quality in mikrotrans are good enough in the customer although it still requires evaluation or improvement in several aspects.
Determinants of Household Poverty Status in Kediri City
Authors: Rozanti Yennie Dwi , Khusaini Mohamad , Prasetyia Ferry
Published: September 2021

Analyses of the causes and the characteristics of poverty at micro levels provide more efficient strategies for the attainment of main Sustainable Development Goals. This study aimed to analyze the extent to which the characteristics of individuals, households, and communities influence the probability of household poverty status. The 2019 Social Welfare Integrated Data and Village Potential Data of Kediri City were analyzed using an ordered logit regression model and then interpreted based on marginal effect calculation. The study found that household heads’ squared-age, household members’ education, household members’ occupation, household head gender (female), ownership of assets, access to the internet, access to proper sanitation, and access to financial institutions reduced the probability of households being categorized as very poor and poor. This finding indicated that household productivity influenced by the household head’s characteristics in managing productive assets, supported by access to infrastructure, could increase the household's welfare. However, the household head’s age and marital status, dependency ratio, and access to health facilities increased household’s probability of being very poor and poor. Policies regarding poverty must be adjusted to the poverty characteristics and status. Improving access, equalizing education, and improving job opportunity and infrastructure management that ensure accessibility and enhancement in service quality need to be made to increase the status of households with the lowest 40% welfare in Kediri City. Policies regarding poverty should be focused more on social programs for very poor and poor households. Meanwhile, those near-poor and vulnerable-to-poor need more empowering programs.
Local Pride Movement as A Local Sneaker Branding Strategy
Authors: Suseno Bayu , Hidayat Anwar
Published: September 2021

This study aims to determine the awakening of the local pride tagline or slogan as a movement for the community to be proud to use a local sneaker brand. In this study, branding theory is used to analyze the formation of a tagline for local pride or pride in Indonesian-made products. The results of this study illustrate that the local pride campaign which is influenced by the practice of cross-industry collaboration with influencers is able to build brand personality for local shoe products towards consumer buying interest. The level of consumer ethnocentrism in the community forms brand awareness which has a significant effect on purchasing decisions for local shoe products, this is also in line with government policy through restrictions on imported commodities for products or goods that can be made domestically. The use of digital marketing content carried out by local products with the theme of being made proud of Indonesian products becomes a brand campaign through the hashtag #LocalPride to increase sales of local shoes (footwear) products, as well as a promotional tool that has proven to be very effective in increasing the number of followers of social media accounts.
Operating conditions of electric energy storage system in DC traction power supply for single-track sections of railways
Authors: Nezevak V. L.
Published: September 2021

Considered are the issues of using electric energy storage system in the traction power supply of direct current of a single-track section. An overview of the main directions of domestic and foreign research in the field of using these systems to increase the capacity and energy efficiency of power supply systems is given. Modeling the operation of energy storage system in traction power supply is based on the calculation of load graphs within the boundaries of inter-substation zones, formed depending on the conditions for the passage of trains and traction load on the railway section. The main provisions of the method for choosing locations and determining the parameters of energy storage system in traction power supply are considered. On the example of one of the inter-substation zones of the Sverdlovsk railway, the influence of the power of the active sectioning station on the increase in the minimum voltage level at the pantograph of the electric rolling stock is shown. The graphs of the degree of charge and the corresponding frequency distributions are given, which make it possible to evaluate the operating conditions of the electric energy storage system depending on the conditions for the formation of the traction load, as well as the graphs of the load of the electric energy storage system and the corresponding charging characteristics for the operating conditions at the sectioning post. On the example of the section under consideration, the dependence of the discharge depth of the electric energy storage system on the nominal energy intensity is shown. Based on the results of calculations, an evaluation was made of the options for passing train batches in the even and odd direction in comparison with the schedule of the performed train operation. The range of variation of the nominal values of power and energy intensity of the electric energy storage system is obtained. Comparison of the accumulation system parameters for single- and double-track sections of railways, including those with a predominance of passenger traffic, is carried out.
Assessment of Nursing Students’ Attitudes Towards Recording and Protecting
Patients’ Personal Health Data: A Descriptive Study
Authors: Atalıkoğlu Başkan Sebahat , Karakurt Papatya , Kasımoğlu Necla
Published: September 2021

Introduction. Since health information is considered as sensitive personal data
and requires more careful protection, healthcare professionals need to be careful about
this issue.
The objective of this research was to determine nursing students’
attitudes towards recording and protecting patients’ personal health data.

Materials and Methods. The population of this descriptive research consisted of 450
students who studied at the Department of Nursing, Faculty of Health Sciences, Erzincan
Binali Yildirim University. Sample selection was not used, and the research was
completed with 374 students who were continuing education and who were accepted to
participate in the research. Descriptive Information template and Attitude Scale for
Recording and Protecting Personal Health Data for nursing students were used as
data-collection instruments. The numbers, percentage, mean, standard deviation,
non-parametric tests (the Mann-Whitney U test and the Kruskal-Wallis test) were used in
data analysis.
Results. Among our research participants, 68.4% of the students were
females; 28.1% of the students were freshmen; 69% of the students were graduates of
Anatolian high schools. Approximately 72.5% and 52.9% of the participants stated that
they were aware of the concept of “personal data” and “personal health data” ,
respectively. The mean score of nursing students on the Attitude Scale for Recording and
Protecting Personal Health Data was 3.97±0.71. The means scores obtained from subscales
were as follows: 3.91±0.72 for Personal Health Data Information, 4.15±0.80 for Legal
Information, 4.05±0.94 for Legal Data Sharing, 3.90±0.80 for Personal Health Data
Sharing, and 3.77±0.33 for Recording of Personal Health Data, respectively. A
statistically significant difference was found between the total scale and subscale
scores of the students regarding their academic level.
Conclusions. Students were
found to have a positive attitude towards recording and protecting personal data.
Increasing the responsibilities and raising awareness of the students for the protection
of personal health data during their study is suggested to be important.
Dual-Energy Multidetector Computed Tomography: A Highly Accurate Non-Invasive Tool
for in Vivo Determination of Chemical Composition of Renal Calculi
Authors: Bhawani Shafqat Shabir , Jehangir Majid , Masood Mohammad , Dar Sajjad Ahmad , Syed Sajad Nazir
Published: September 2021

Introduction. Computed tomography is more accurate than excretory urography in
evaluation of renal stones due to its high sensitivity and temporal resolution; it
permits sub-millimetric evaluation of the size and site of calculi but cannot evaluate
their chemical composition. Dual-energy computed tomography allows evaluating the
chemical composition of urinary calculi using simultaneous image acquisition at two
different energy levels.
The objective of the research was to determine renal stone
composition using dual-energy multidetector computed tomography, and its correlation
with post-extraction chemical analysis of stones.
Materials and Methods. This
prospective study was conducted in the Department of Radiodiagnosis and Imaging from
September 2017 to March 2019. A total of 50 patients with urolithiasis at the age of
18-70 years were included in the study. Dual-energy computed tomography ratios of
various stones were noted, and preoperative composition of calculi was given based on
their colour and dual-energy computed tomography ratio. These results were compared with
the post-extraction chemical analysis of stones (using Fourier infrared transform
spectroscopy as the standard comparative method.)
Results. The most common type of
calculi in our study population was calcium oxalate stones (78%) followed by uric acid
stones (12%), cystine stones (6%) and hydroxyapatite stones (4%). The dual-energy ratio
of calcium oxalate, uric acid, cystine and hydroxyapatite stones ranged from 1.38-1.59,
0.94-1.08, and 1.20-1.28 and 1.52-1.57, respectively, with the mean dual-energy ratio of
1.43, 1.01, 1.25 and 1.55, respectively. Dual-energy computed tomography was found to be
100% sensitive and specific for differentiating uric acid stones from non‑uric acid
stones. The sensitivity and specificity in differentiating calcium oxalate calculus from
non‑calcium oxalate calculus was 97.5% and 90.9%, respectively, with 96% accuracy and
kappa value of 0.883 suggesting strong agreement.
Conclusions. Dual-energy computed
tomography is highly sensitive and accurate in distinguishing between various types of
renal calculi. It has vital role in management as uric acid calculi are amenable to drug
treatment, while most of non-uric acid calculi require surgical intervention.
Features of Changes in the Structural and Functional State of the Myocardium in
Patients with Acute Myocardial Infarction Depending on Body Mass Index Considering FABP4
and CTRP3 Levels
Authors: Koteliukh Mariia
Published: September 2021

Introduction. Adipokines such as fatty acid-binding protein 4 (FABP4) and C1q
tumor necrosis factor-related protein 3 (CTRP3) can affect the structural and functional
state of the myocardium in patients with acute myocardial infarction and obesity.

The objective of the research was to determine the relationship between FABP4, CTRP3 and
echocardiographic parameters of the left ventricular myocardium in patients with acute
myocardial infarction depending on body mass index.
Materials and Methods. The
observational cross-sectional study examined 189 patients with acute myocardial
infarction depending on body mass index, who were divided into the following groups:
Group 1 included 60 patients with acute myocardial infarction and normal body mass
index; Group 2 comprised 68 patients with acute myocardial infarction and excess body
weight; Group 3 included 61 patients with acute myocardial infarction and obesity.

Results. In Group 1, the statistical significance correlations were found: between FABP4
and end-diastolic dimension (EDD; r = -0.458), end-systolic dimension (ESD; r = -0.460),
end-diastolic volume (EDV; r = -0.452), left ventricular myocardial mass (LVMM; r =
-0.411), LVMM/body surface area index (LVMMI2; r = -0.419); between CTRP3 and EDV (r =
0.425), EDD (r = 0.469), left ventricular relative posterior wall thickness (LVRPWT; r =
-0.469). In Group 2, there were found the statistical significance relationships
between: FABP4 and EDD (r = 0.461), ESD (r = 0.467), EDV (r = 0.449), end-systolic
volume (ESV; r = 0.485), LVMM (r = 0.487), LVMMI1 (r = 0.406); between CTRP3 and EDD (r
= -0.440), EDV (r = -0.413), LVMM (r = -0.430), LVMM/height2.7 index (LVMMI1; r =
-0.483). In Group 3, the statistical significance correlations were found between: FABP4
and EDV (r = 0.481), ESD (r = 0.411), ESV (r = 0.490), LVMMI1 (r = 0.403); between CTRP3
and EDV (r = -0.326), ESD (r = -0.367), ESV (r = -0.453), LVMMI1 (r = -0.415).

Conclusions. In patients with acute myocardial infarction and overweight/obesity,
echocardiographic parameters had a significant low positive correlation with FABP4 and a
low negative correlation with CTRP3. On the contrary, in patients with acute myocardial
infarction and normal body mass index, echocardiographic parameters had a significant
low negative correlation with FABP4 and a low positive correlation with CTRP3.
Voice-Enabled Intelligent Virtual Agents for People With Amnesia: Systematic Review (Preprint)
Authors: Boumans Roel , van de Sande Yana , Thill Serge , Bosse Tibor
Published: September 2021

BACKGROUND

Older adults often have increasing memory problems (amnesia), and approximately 50 million people worldwide have dementia. This syndrome gradually affects a patient over a period of 10-20 years. Intelligent virtual agents may support people with amnesia.

OBJECTIVE

This study aims to identify state-of-the-art experimental studies with virtual agents on a screen capable of verbal dialogues with a target group of older adults with amnesia.

METHODS

We conducted a systematic search of PubMed, SCOPUS, Microsoft Academic, Google Scholar, Web of Science, and CrossRef on virtual agent and amnesia on papers that describe such experiments. Search criteria were (Virtual Agent OR Virtual Assistant OR Virtual Human OR Conversational Agent OR Virtual Coach OR Chatbot) AND (Amnesia OR Dementia OR Alzheimer OR Mild Cognitive Impairment). Risk of bias was evaluated using the QualSyst tool (University of Alberta), which scores 14 study quality items. Eligible studies are reported in a table including country, study design type, target sample size, controls, study aims, experiment population, intervention details, results, and an image of the agent.

RESULTS

A total of 8 studies was included in this meta-analysis. The average number of participants in the studies was 20 (SD 12). The verbal interactions were generally short. The usability was generally reported to be positive. The human utterance was seen in 7 (88%) out of 8 studies based on short words or phrases that were predefined in the agent’s speech recognition algorithm. The average study quality score was 0.69 (SD 0.08) on a scale of 0 to 1.

CONCLUSIONS

The number of experimental studies on talking about virtual agents that support people with memory problems is still small. The details on the verbal interaction are limited, which makes it difficult to assess the quality of the interaction and the possible effects of confounding parameters. In addition, the derivation of the aggregated data was difficult. Further research with extended and prolonged dialogues is required.
Ảnh hưởng của điều kiện trích ly và cô quay chân không đến đặc tính của cao chiết từ vỏ bưởi da xanh (Citrus maxima (Burn.) Merr.)
Authors: Tô Nguyễn Phước Mai , Mười Nguyễn Văn
Published: September 2021

Nghiên cứu được thực hiện với mục đích đánh giá hiệu quả thu nhận thành phần  polyphenol hòa tan từ vỏ bưởi Da Xanh (Citrus maxima (Burn.) Merr.) ở các điều kiện trích ly và cô quay chân không khác nhau. Trên cơ sở này, ảnh hưởng của đặc tính nguyên liện và phương pháp trích ly, điều kiện cô quay chân không để đuổi dung môi (áp suất, độ giảm khối lượng) được khảo sát. Kết quả phân tích cho thấy thực hiện ly trích theo phương pháp tách ép công nghiệp (nguyên liệu tươi, bổ sung ethanol 40⁰ ở tỉ lệ 1:1, w/v, gia nhiệt ở 90⁰C trong thời gian 2 phút) giúp cải thiện chất lượng của dịch trích sau khi đuổi dung môi và giảm chi phí năng lượng khi so sánh với phương pháp thông dụng (trên nguyên liệu khô, ngâm trích, không hoặc có sự hỗ trợ của vi sóng). Song song đó, hiệu quả của chế độ loại dung môi bằng thiết bị cô quay ở áp suất tuyệt đối 160-180 mBar cũng được ghi nhận, đặc biệt với khả năng giúp gia tăng giá trị TPC, TFC, TEAC của dịch trích sau khi loại dung môi. Cô quay cho đến khi mất đi 92,5% khối lượng dịch trích được đề nghị để thu nhận cao chiết có chất lượng tốt nhất.
Thực trạng sản xuất các sản phẩm dạng khô từ cá lóc ở Đồng bằng sông Cửu Long
Authors: Trần Bạch Long , Trúc Trần Thanh , Mười Nguyễn Văn
Published: September 2021

Mục tiêu của nghiên cứu là tìm hiểu, đánh giá quy trình sản xuất và phân tích chất lượng các sản phẩm dạng khô từ cá lóc có trên thị trường. Nghiên cứu đã điều tra ở hai vùng sản xuất sản phẩm từ cá lóc chủ yếu là huyện Chợ Mới, tỉnh An Giang và huyện Tam Nông, tỉnh Đồng Tháp. Kết quả cho thấy khô và chà bông cá lóc là 2 sản phẩm phổ biến nhất, có 28 hộ sản xuất khô cá lóc và 6 hộ sản xuất chà bông cá lóc trong điều kiện hoạt động ổn định.  Cả 2 nhóm sản phẩm đều được chế biến theo phương thức truyền thống, công thức chế biến dựa vào kinh nghiệm, sự đầu tư khoa học kỹ thuật, thiết bị, máy móc, nhà xưởng chưa đồng bộ. Quy mô sản xuất khô cá lóc là lớn hơn và sản xuất phổ biến hơn khi so sánh với chà bông cá lóc. Từ 5 mẫu khô cá lóc và 5 mẫu chà bông trên thị trường, kết quả kiểm tra cho thấy cả 5 mẫu khô cá đều có chỉ tiêu vi sinh vượt hơn mức cho phép, độ hoạt động của nước đều cao hơn 0,75 – giá trị thấp nhất theo TCVN 10734: 2015. Đối với chà bông cá lóc, chất lượng và điều kiện an toàn vệ sinh của các sản phẩm đạt yêu cầu, sản phẩm vẫn có mùi vị tốt, chưa nhận...
Phát triển các thuộc tính cảm quan trong đánh giá độ tươi sản phẩm phi lê cá lóc (Channa striata) bằng phương pháp QIM và Torry
Authors: Nguyễn Văn Minh , Lê Thiên Sa , Trần Thanh Giang , Đặng Tố Uyên , Nguyễn Thị Thanh Hải , Sonkarlay Karnue , Lương Đức Vũ
Published: September 2021

Nghiên cứu này được thực hiện nhằm mục đích phát triển các thuộc tính cảm quan cho đánh giá độ tươi của sản phẩm phi lê cá lóc bằng phương pháp QIM (quality index method) và Torry, đồng thời áp dụng đánh giá độ tươi của sản phẩm phi lê cá lóc bao gói chân không bảo quản lạnh ở nhiệt độ 2-4°C. Bảng mô tả cảm quan theo phương pháp QIM đã được phát triển gồm 5 thuộc tính: màu sắc mặt da, màu sắc mặt thịt, trạng thái cấu trúc, mùi và độ dính của mặt thịt với tổng số điểm chỉ số chất lượng QI (quality index) là 12. Kết quả áp dụng bảng mô tả chỉ số chất lượng QI vào đánh giá độ tươi của sản phẩm phi lê cá lóc bao gói chân không bảo quản lạnh ở nhiệt độ 2-4°C cho thấy, điểm QI tương quan tuyến tính với thời gian bảo quản (QI =0,799*thời gian bảo quản + 0,6241, R2=0,9605). Điểm cảm quan Torry của thịt cá lóc nấu chín tương quan tuyến tính với thời gian bảo quản. Căn cứ vào điểm Torry thì thời hạn sử dụng của sản phẩm phi lê cá lóc là 13 ngày, tương ứng với chỉ số chất lượng QI là 11. Kết quả thu được cho thấy bảng mô tả cảm quan theo phương pháp QIM xây dựng được có thể áp dụng để đánh giá độ tươi,...
Ảnh hưởng của nhiệt độ cao kết hợp thủy phân bằng alkaline đến hiệu quả thu nhận bột khoáng giàu calcium từ xương cá lóc (Channa striata)
Authors: Thu Trương Thị Mộng , Mười Nguyễn Văn , Thủy Lê Thị Minh
Published: September 2021

Nghiên cứu sản xuất dịch đạm thủy phân từ đầu cá lóc bằng enzyme flavourzyme được thực hiện gồm bốn thí nghiệm (i) ảnh hưởng của tỷ lệ nguyên liệu: nước (1:0,3; 1:0,8; 1:1,8; 1:2,8 và 1:3,8 w/v), (ii) tỷ lệ enzyme flavourzyme so với nguyên liệu (0,2; 0,4; 0,6; 0,8; 1,0 và 1,2%), (iii) thời gian thủy phân (12, 18, 24, 30 và 36 giờ) và (iv) nhiệt độ thủy phân (30, 40, 50, 60 và 70oC) đến chất lượng dịch đạm thủy phân. Kết quả cho thấy dịch đạm thủy phân có hàm lượng đạm amino acid, hiệu suất thu hồi nitrogen và độ thủy phân cao nhất lần lượt là 6,49 g/L; 42,5% và 39,1% trong khi hàm lượng ammonia thấp nhấtà 0,205 g/L khi đầu cá lóc được thủy phân với tỷ lệ nguyên liệu: nước là 1: 0,8 và tỷ lệ enzyme flavourzyme so với nguyên liệu là 0,6% trong 30 giờ ở nhiệt độ 50oC.
Nghiên cứu điều kiện chiết xuất naringin từ vỏ bưởi Năm Roi (Citrus grandis (L.) Osbeck)
Authors: Lý Thị Thùy Duyên , Mai Kim Ngân , Bùi Hoàng Đăng Long , Bạch Long Giang , Trần Quốc Toàn , Kha Chấn Tuyền , Ây Nguyễn Văn , Phong Huỳnh Xuân
Published: September 2021

Naringin là một flavonoid glycoside được tìm thấy với hàm lượng cao trong vỏ bưởi có tác dụng như kháng oxy hóa, giảm cholesterol, ngăn ngừa cao huyết áp,... Nghiên cứu này được tiến hành nhằm chọn các điều kiện chiết xuất naringin thích hợp từ nguồn phụ phẩm vỏ bưởi. Nghiên cứu khảo sát tỷ lệ ethanol và nước (100:0; 80:20; 70:30 v/v), thời gian ngâm (0,5; 1,0; 1,5 giờ), tỉ lệ mẫu và dung môi (1:10; 1:12; 1:14; 1:16 w/v), thời gian chiết xuất được ghi nhận sau mỗi 0,5 giờ đến 5 giờ đối với phương pháp ngâm và đến 7 giờ đối với phương pháp Soxhlet. Kết quả chiết xuất naringin từ vỏ bưởi Năm Roi cho thấy tỷ lệ ethanol và nước (80:20 v/v), thời gian ngâm là 1,5 giờ, tỷ lệ mẫu và dung môi (1:14 w/v), thời gian chiết xuất là 3,5 giờ đối với phương pháp ngâm và 5,5 giờ đối với phương pháp Soxhlet, hàm lượng naringin đạt được giá trị cao nhất tương ứng là 0,0879 ± 0,0021 mg/mL và 3,9157 ± 0,0921 mg/mL.
Đánh giá biến động rừng ngập mặn tỉnh Tiền Giang trên cơ sở ảnh vệ tinh giai đoạn 1988-2018
Authors: Son Ton , Duong Phung Thai
Published: September 2021

Trong nghiên cứu này, tư liệu ảnh viễn thám Landsat 5-TM, 8-OLI và phương pháp phân loại có kiểm định Maximum Likelihood Classifier – MCL được sử dụng để phân loại và đánh giá biến động diện tích rừng ngập mặn (RNM) tỉnh Tiền Giang giai đoạn 1988-2018. Kết quả giải đoán ảnh viễn thám năm 1988, 1998, 2013, 2018 và kết quả chồng xếp các bản đồ rừng ngập mặn qua các giai đoạn cho thấy diện tích RNM ở Tiền Giang giảm liên tục từ năm 1988 đến năm 2013, sau đó tăng từ năm 2013 đến năm 2018. Nếu xét trong khoảng thời gian 30 năm từ 1988 đến 2018, tổng diện tích RNM ở Tiền Giang đã giảm 12,4% so với ban đầu, với 1.761,8 ha năm 1988 giảm xuống còn 1.543,5 ha năm 2018, giảm đi 218,4 ha. Tốc độ phục hồi của RNM được xác định là 36 ha/năm, thấp hơn so với tốc độ biến mất của chúng trong giai đoạn 1988-2018 (43 ha/năm). RNM được phục hồi chủ yếu từ mặt nước biển ven bờ (chiếm 66,6%); trồng mới RNM trong các ao nuôi tôm bị bỏ hoang, hoặc trồng RNM kết hợp với nuôi trồng thủy sản (NTTS) (chiếm 27,6%).
Xây dựng không gian tôpô mềm trung tính trên các phép toán mới
Authors: Tram Tran Thi Bao
Published: September 2021

Mục tiêu chính của bài viết này là xây dựng không gian tôpô trên tập mềm trung tính bằng cách đưa ra các phép toán mới. Bài viết thay thế các phép toán đã đưa ra trong nghiên cứu của Ozturk et al. (2019). bằng các phép toán mới trên nền các định nghĩa gốc về tập mờ, tập mềm, tập mềm trung tính. Từ đó, chúng tôi kiểm tra lại các tính chất và định lý của các phép toán này. Cuối cùng, bài viết cũng muốn chứng tỏ các phép toán này đảm bảo việc giữ mối liên hệ giữa không gian tôpô mềm trung tính và các không gian tôpô thành phần: không gian tôpô mờ, không gian tôpô mềm mờ.
Ảnh hưởng của nhiệt độ đến động học quá trình sấy cà chua bi đen (Solanum lycopersicum cv. OG) trong điều kiện chân không
Authors: Ha Ho Thi Ngan , Thủy Nguyễn Minh
Published: September 2021

Sấy chân không là một phương pháp tiên tiến được sử dụng rộng rãi trong chế biến các sản phẩm rau quả. Trong nghiên cứu này, ảnh hưởng của bốn nhiệt độ sấy khác nhau (40oC, 50oC, 60oC và 70oC) ở mức chân không cố định là -700 mmHg (tương ứng với áp suất tuyệt đối 60 mmHg) đến động học biến đổi tỷ lệ ẩm của trái cà chua bi đen (Solanum lycopersicum cv. OG) đã được khảo sát. Tám mô hình sấy thông dụng (Lewis, Page, Page điều chỉnh, Henderson và Pabis, logarit, hai tham số, hàm mũ hai tham số, Henderson và Pabis điều chỉnh) được kiểm tra để chọn ra mô hình phù hợp. Độ khuếch tán ẩm hiệu quả và năng lượng hoạt hóa được tính toán bằng phương trình khuếch tán Fick. Kết quả cho thấy nhiệt độ sấy tăng đã thúc đẩy quá trình sấy chân không diễn ra nhanh hơn và mô hình logarit được chứng minh là phù hợp nhất với các dữ liệu thực nghiệm trong số tám mô hình thử nghiệm. Giá trị độ khuếch tán ẩm hiệu quả dao động từ 3,9028.10-10 đến 1,7580.10-9  m2/s trong phạm vi nhiệt độ khảo sát. Sự phụ thuộc nhiệt độ của độ khuếch tán ẩm hiệu quả tuân theo phương trình Arrhenius với giá trị năng lượng hoạt hóa là 38,69 kJ/mol trong khoảng nhiệt độ 40-70oC.
Đa dạng hình thái theo giới tính của cá ba kỳ đỏ (Cyclocheilichthys apogon)
Authors: Tran Nguyen Thi Ngoc , Yên Dương Thúy , Phung Tran Thi Van
Published: September 2021

Nghiên cứu này nhằm tìm hiểu những điểm giống và khác nhau về đặc điểm sinh trưởng và hình thái của cá ba kỳ đỏ (Cyclocheilichthys apogon) theo giới tính. Mẫu cá được thu (n=244) ở kênh bao quanh U Minh Thượng – Kiên Giang, từ tháng 7/2019 đến tháng 3/2020. Mối quan hệ chiều dài-khối lượng và đặc điểm hình thái gồm chỉ tiêu đếm (số lượng tia, gai ở vi) và chỉ tiêu sinh trắc (tỉ lệ số đo phần thân và đầu trên chiều dài chuẩn và chiều dài đầu) được phân tích. Cá cái có kích cỡ lớn hơn cá đực (P
Thơ mới Việt Nam trong bối cảnh hiện đại hóa thơ ca Đông Á nửa đầu thế kỷ XX
Authors: Uyen Kieu Thanh
Published: September 2021

Phong trào Thơ mới là một trong những thành tựu nổi bật của quá trình hiện đại hóa văn học Việt Nam nửa đầu thế kỷ XX. Hơn nữa, phong trào Thơ mới còn góp phần đưa văn học Việt Nam bước ra khỏi tầm ảnh hưởng khu vực và bắt kịp xu thế văn học thế giới. Bài viết này chủ yếu chỉ ra và phân tích đặc điểm cũng như tính chất của phong trào Thơ mới Việt Nam nhìn từ bối cảnh hiện đại hóa thơ ca Đông Á.
Truyện ngắn Đồng bằng sông Cửu Long mười năm đầu thế kỷ XXI - nhìn từ phương diện nội dung phản ánh và nghệ thuật thể hiện
Authors: Luong Pham Thi
Published: September 2021

Truyện ngắn Đồng bằng sông Cửu Long mười năm đầu thế kỷ XXI có một diện mạo phong phú, đa dạng. Các nhà văn luôn có ý thức đổi mới tư duy nghệ thuật, đổi mới phương thức thể hiện, bộc lộ được cá tính, sáng tạo. Bên cạnh những nhà văn đã để lại dấu ấn từ giai đoạn trước, ở giai đoạn này xuất hiện thêm nhiều nhà văn và họ sớm khẳng định được vị trí của mình trên văn đàn bằng các tác phẩm giá trị. Họ quan tâm đến nhiều mảng đề tài về cuộc sống đời thường; thân phận con người; thiên nhiên, văn hóa miền Tây Nam Bộ. Sự đa dạng trong đề tài phản ánh và và đặc sắc về nghệ thuật đã tạo cho truyện ngắn Đồng bằng sông Cửu Long có một diện mạo riêng. Trong bài viết này, một số mảng đề tài và một số đặc điểm nghệ thuật được khai thác dưới góc nhìn thể loại.
Thiết kế robot điều khiển camera di chuyển trên ray cho trường quay đài truyền hình
Authors: Nguyễn Nguyễn Hoàng Vương , Ngôn Nguyễn Chí , Hồ Hồ Hữu Trung
Published: September 2021

Từ khi mới hình thành cho đến nay, truyền thông truyền hình, là một phần không thể thiếu trong cuộc sống. Chất lượng cuộc sống ngày càng được nâng cao thì giải trí phục vụ cuộc sống cũng song song đi kèm. Ngoài chất lượng hình ảnh có độ nét ngày càng cao, hình ảnh phản ảnh lên nội dung chuyển tải cũng là một phần quan trọng. Đó là các thiết bị hỗ trợ máy quay giúp tạo nên các góc hình ảnh phản ảnh linh động, bao quát, không bị rung lắc sát thực nội dung mang đến người xem. Thiết bị hỗ trợ đó được đề cập đến trong bài báo này là hệ thống điều khiển camera di chuyển trên đường ray. Hệ thống này trước đây được áp dụng là một hệ thống thô sơ với hai người điều khiển thủ công và chiếm không gian lớn trong phạm vi trường quay và hoạt động rất bị động. Nghiên cứu này nhằm mục tiêu cải tiến với hệ thống điều khiển giúp camera chuyển động đúng ý mong muốn và đặc biệt là hoạt động ổn định, hình ảnh không bị rung lắc khi các động tác pan, tilt camera. Chức năng điều khiển tự động hoạt động ổn định của hệ thống được ứng dụng bằng bộ điều khiển PID (proportional integral derivative)...
Tổng hợp vật liệu nano Fe3O4@SiO2 chức năng hóa bề mặt với chitosan
Authors: Thanh Lương Huỳnh Vủ , Nguyễn Ngọc Yến , Nguyễn Thị Cẩm Tiên , Lan Trần Nguyễn Phương , Hạnh Cao Lưu Ngọc , Mai Ngô Trương Ngọc
Published: September 2021

Nghiên cứu này tổng hợp và đánh giá tính chất hóa lý, từ tính của vật liệu nano Fe3O4@SiO2 có cấu trúc (core–shell) được chức năng hóa với chitosan. Hạt nano Fe3O4 trước tiên được tạo thành bằng phương pháp đồng kết và bao phủ bởi lớp SiO2 bằng cách sử dụng các phân tử silane từ tetraethyl othorsilicate (TEOs) làm tác nhân chuyển pha có ưu điểm tương thích sinh học cao của lớp vỏ silica tạo thành. Hạt nano Fe3O4 sau khi bọc silica được chức năng hóa với chitosan là một polymer có tính tương thích sinh học cao được ứng dụng rộng rãi trong các lĩnh vực y sinh. Kết quả phân tích nhiễu xạ tia X, TEM và từ kế mẫu rung cho thấy hạt nano Fe3O4 có độ kết tinh cao và hạt nano sắt từ thu được có hình khối bát giác với kích thước vào khoảng 20 nm kể cả lớp phủ SiO2. Phân tích hồng ngoại biến đổi Fourier (FT-IR) cho vật liệu Fe3O4@SiO2/CTS thấy được các mũi C-O, N-H, C-H xuất hiện trên phổ minh chứng cho sự tồn tại của chitosan trên bề mặt hạt nano Fe3O4@SiO2 đã chức năng hóa. Kết quả từ kế mẫu rung khẳng định tính siêu thuận từ của vật liệu và độ từ hóa của Fe3O4, Fe3O4@SiO2 và Fe3O4@SiO2/CTS lần lượt là 92,64 emu/g, 56,97 emu/g, 52,43 emu/g.
Ứng dụng công nghệ UAV (drones) theo dõi và hỗ trợ cảnh báo sớm dịch hại vùng canh tác lúa tỉnh Sóc Trăng
Authors: Tuấn Võ Quốc , Nguyễn Tấn Lợi , Quãng Thị Dal , Quang Trương Chí , Phạm Quốc Việt
Published: September 2021

Đồng bằng sông Cửu Long là vùng canh tác lúa trọng điểm của cả nước, tuy nhiên việc thâm canh tăng vụ trong nhiều năm đã làm cho tình hình sâu bệnh diễn biến phức tạp. Nghiên cứu được thực hiện nhằm ứng dụng công nghệ máy bay không người lái (UAV - unmanned aerial vehicle) để theo dõi và cảnh báo sớm dịch hại.  Nghiên cứu phân tích mối quan hệ giữa mức độ nhiễm dịch hại trên lúa dựa trên chỉ số khác biệt thực vật (NDVI - normalized difference vegetation index), chỉ số khác biệt rìa đỏ (NDRE - normalized difference red edge index), và số liệu điều tra thực địa được thu thập tại thời điểm chụp ảnh. Kết quả phân tích đã phân loại được 4 mức độ nhiễm dịch hại trên lúa: nhiễm dịch hại nặng, nhiễm dịch hại trung bình, nhiễm dịch hại nhẹ và không nhiễm dịch hại với tổng diện tích nhiễm là 11,37 ha. Trong đó, nhiễm nặng chiếm 2,1 ha, nhiễm trung bình chiếm 2,76 ha, nhiễm nhẹ chiếm 6,51 ha và không nhiễm là 12,33 ha. Qua đó cho thấy khả năng ứng dụng công nghệ UAV trong theo dõi và hỗ trợ cảnh báo sớm dịch hại trên cây lúa mang lại nhiều hiệu quả, góp phần nâng cao hiệu quả sản xuất lúa tại tỉnh Sóc Trăng nói riêng và vùng Đồng bằng sông Cửu Long nói chung.
Hoạt tính kháng nấm và kháng khuẩn của các hợp chất Wells-Dawson polyoxometalate
Authors: Lương Thị Kim Nga , Triệu Phú Hậu , Phan Thi Thông , Laurens Vandebroek
Published: September 2021

Nghiên cứu này được thực hiện nhằm mục đích điều chế 5 hợp chất Wells-Dawson polyoxometalate (WD-POM) bao gồm α-K6P2W18O62·14H2O và b-K6P2W18O62·19H2O (P2W18), K10[α2-P2W17O61]·20H2O (P2W17), α2-K8P2W17O61(Co(II)∙H2O)∙16H2O (CoWD 1:1), α2‐K8P2W17O61(Ni(II)∙H2O)∙17H2O (NiWD 1:1) và α2‐K8P2W17O61(Cu(II)∙H2O)∙16H2O (CuWD 1:1) để khảo sát hoạt tính kháng nấm đối với 3 loài nấm Fusarium oxysporum, Pyricularia oryzae và Colletotrichum species và hoạt tính kháng khuẩn đối với 2 loài vi khuẩn Aeromonas hydrophila và Vibrio parahaemolyticus của chúng.   Trong số các WD-POM được khảo sát, P2W18 thể hiện hoạt tính kháng nấm tốt nhất đối với cả 3 loài nấm này. Nồng độ ức chế tối thiểu (MIC) của P2W18 đối với F. oxysporum, P. oryzae và Colletotrichum sp. lần lượt là 1,0 mM, 3,0 mM và 1,5 mM. Kết quả nghiên cứu còn cho thấy P2W18 thể hiện hoạt tính kháng khuẩn tốt nhất đối với cả 2 loài khuẩn A. hydrophila và V. parahaemolyticus với MIC = 0,375 mM.
Ảnh hưởng của nồng độ naphthalene acetic acid đến sinh trưởng, năng suất và hấp thu N, P, K của mè đen (Sesamum indicum L.) trên đất phù sa không được bồi tại quận Ô Môn, thành phố Cần Thơ
Authors: Khương Nguyễn Quốc , Nguyễn Đoàn Quốc Duy , Huu Tran Ngoc , Thúc Lê Vĩnh
Published: September 2021

Nghiên cứu được thực hiện nhằm tìm ra nồng độ naphthalene acetic acid (NAA) phù hợp cho sinh trưởng và năng suất mè cao nhất. Thí nghiệm được bố trí khối hoàn toàn ngẫu nhiên với sáu nghiệm thức, năm lặp lại, mỗi lặp lại 25 m2 tại quận Ô Môn, thành phố Cần Thơ. Các nghiệm thức thí nghiệm bao gồm (i) không phun NAA (đối chứng, phun nước), (ii) phun NAA với nồng độ 25 ppm, (iii) phun NAA với nồng độ 50 ppm, (iv) phun NAA với nồng độ 75 ppm, (v) phun NAA với nồng độ 100 ppm và (vi) phun NAA với nồng độ 150 ppm. Kết quả cho thấy phun bổ sung naphthalene acetic acid với nồng độ 50 ppm đã góp phần tăng số lá/cây, chlorophyll a, chlorophyll tổng, tỉ lệ đậu trái mè, hàm lượng dinh dưỡng N, P trong lá, số trái/cây, sinh khối khô và năng suất hạt mè.
Hiệu quả kinh tế sản xuất nấm rơm ở Đồng bằng sông Cửu Long
Authors: Danh Võ Thành , Trúc Ngô Thị Thanh , Phạm Thị Gấm Nhung , Đặng Nguyễn Hữu , Trương Thị Thuý Hằng
Published: September 2021

Bài viết này trình bày kết quả nghiên cứu về sản xuất nấm rơm ở Đồng bằng sông Cửu Long, cụ thể tập trung vào phân tích hiệu quả sản xuất (bao gồm hiệu quả tài chính và hiệu quả kinh tế). Có 115 hộ trồng nấm rơm được lựa chọn khảo sát theo phương pháp chọn mẫu ngẫu nhiên. Các phương pháp phân tích thống kê mô tả, và  phân tích hồi quy được sử dụng trong nghiên cứu này. Kết quả tính cho thấy rằng lợi nhuận bình quân tính cho 1 cuộn rơm là 16,6 ngàn đồng/cuộn (lợi nhuận bình quân tính cho 1 kg nấm tươi là 14,7 ngàn đồng/kg). Đối với trường hợp tính trên 1 hộ trồng nấm, về hiệu quả tài chính, lợi nhuận bình quân đạt gần 23 triệu đồng/vụ/hộ tương ứng với tỷ suất lợi nhuận là 37,5%; về hiệu quả kinh tế, tỷ lệ lãi gộp là 34,4% và tỷ suất lợi nhuận là 17%. Kết quả phân tích cho thấy về phương diện thống kê, các yếu tố về giới tính của đáp viên, số vụ trồng nấm trong năm, loại rơm, số lượng rơm, số lao động nhà (tưới nước), diện tích trồng nấm là các yếu tố ảnh hưởng đến năng suất kinh tế.
Nghiên cứu ương ấu trùng tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei Boone, 1931) theo công nghệ biofloc bằng cách bổ sung đường cát để đạt các tỷ lệ C/N khác nhau
Authors: Tảo Châu Tài , Hòa Nguyễn Văn , Hải Trần Ngọc
Published: September 2021

Nghiên cứu nhằm xác định bổ sung đường cát để đạt tỷ lệ C/N thích hợp cho tăng trưởng và tỷ lệ sống của ấu trùng và hậu ấu trùng tôm thẻ chân trắng. Thí nghiệm gồm 5 nghiệm thức bổ sung đường cát với tỷ lệ C/N khác nhau là 10; 15, 20, 25 và 30, mỗi nghiệm thức được lặp lại 3 lần, mật độ 150 con/L, độ mặn 30 ‰, bể ương có thể tích 0,5 m3. Kết quả nghiên cứu cho thấy chiều dài PL-12 (10,53±0,07 mm) cao nhất ở nghiệm thức bổ sung đường cát để đạt tỷ lệ C/N=20 khác biệt có ý nghĩa thống kê (p>0,05) so với nghiệm thức C/N=10 và C/N=15. Tỷ lệ sống (60,9±1,4 %) và năng suất (91.449±2.094 con/m3) của PL-12 cao nhất ở nghiệm thức bổ sung đường cát C/N=20, khác biệt có ý nghĩa thống kê (p<0,05) so với các nghiệm thức còn lại. Nghiên cứu cho thấy rằng bổ sung đường cát để đạt tỷ lệ C/N=20 trong ương ấu trùng tôm thẻ chân trắng theo công nghệ biofloc là tốt nhất.
Hiện trạng khai thác thủy sản vùng cửa sông ven biển tỉnh Sóc Trăng
Authors: Võ Văn Nhịn , Định Trần Đắc
Published: September 2021

Nghiên cứu được thực hiện từ tháng 8 đến tháng 12 năm 2018 thông qua phỏng vấn 106 hộ ngư dân tại các huyện Trần Đề, Cù Lao Dung và Long Phú nhằm đánh giá hiện trạng khai thác và quản lý nguồn lợi thủy sản ở tỉnh Sóc Trăng. Kết quả khảo sát đã xác định được 11 nghề khai thác thủy sản trong đó nghề lưới kéo và nghề te chiếm tỷ lệ cao nhất lần lượt là 40 và 35%, đồng thời việc sử dụng kích thước mắt lưới nhỏ so với quy định như nghề lưới kéo 2a= 19,3 mm. Mặc dù có thể khai thác quanh năm, nhưng mùa vụ khai thác chính là từ tháng 1 đến tháng 4 âm lịch. Nghề te xiệp và đáy biển có lợi nhuận cao nhất trong khi thấp nhất thuộc về nghề đáy sông. Về công tác quản lý, kết quả cho thấy số hộ có đăng kí ngư cụ khai thác chỉ chiếm 53%, được tham gia tập huấn là 54%, được tuyên truyền bảo vệ nguồn lợi thủy sản (73%) và 92% ngư dân cho rằng nguồn lợi thủy sản đang suy giảm nhanh chóng, trong đó nguyên nhân chính là do khai thác quá mức (60%).
Ảnh hưởng của dịch chiết cây diệp hạ châu (Phyllanthus amarus schum. and thonn) đến chất lượng tôm sú (Penaeus monodon) trong điều kiện bảo quản lạnh
Authors: Phú Trần Minh , Huỳnh Thị Kim Duyên , Đào Nguyễn Lê Anh , Phong Hồ Quốc , Hạ Nguyễn Thị Như , Tuân Nguyễn Trọng , Thịnh Nguyễn Quốc , Tomoaki Hagiwara Tomoaki Hagiwara
Published: September 2021

Nghiên cứu được thực hiện nhằm đánh giá khả năng sử dụng dịch chiết diệp hạ châu đến chất lượng của tôm sú trong điều kiện bảo quản lạnh. Thí nghiệm gồm 3 nghiệm thức. Tôm (25-30 g/con) được ngâm trong dịch chiết diệp hạ châu với nồng độ khác nhau 7,71 mg/mL, 156 mg/mL và ngâm trong nước lạnh (nghiệm thức đối chứng) ở 4°C trong 30 phút. Tôm sau khi ngâm được bảo quản bằng nước đá và thu mẫu được thực hiện vào các ngày 1, 4, 8 và 12. Sự biến đổi chất lượng của tôm được đánh giá qua các chỉ tiêu như tổng số vi khuẩn hiếu khí, điểm cảm quan, độ đàn hồi, khả năng giữ nước, tổng lượng nitơ base bay hơi, chỉ số peroxyde, chỉ số TBARs, ẩm độ và pH. Kết quả cho thấy tôm sú có xử lý diệp hạ châu 7,71 mg/mL và 156 mg/mL có giá trị cảm quan cao hơn tôm sú ở mẫu đối chứng trong suốt 12 ngày của quá trình bảo quản lạnh. Tôm được xử lý với dịch chiết diệp hạ châu có khả năng làm giảm sự phát triển của tổng vi khuẩn hiếu khí và ức chế một phần hình thành sản phẩm oxy hóa sơ cấp và thứ cấp. Dựa vào kết quả đánh giá cảm quan và tổng số vi khuẩn hiếu khí cho thấy tôm sú có thể sử dụng đến 8 ngày.
Sự đa dạng của bọ đuôi bật (Collembola) ở vườn quốc gia ba vì
Authors: Nguyễn Thị Thu Anh , Phùng Thị Hồng Lưỡng , Nguyễn Đức Anh
Published: September 2021

Nghiên cứu đa dạng thành phần loài và phân bố của bọ đuôi bật (Collembola) được thực hiện trên 3 kiểu sinh cảnh đại diện của hệ sinh thái rừng thuộc Vườn Quốc gia Ba Vì: rừng tự nhiên, rừng trồng, trảng cỏ cây bụi. Mẫu vật được thu bằng dụng cụ chuyên dụng theo 2 mùa trong năm bằng phương pháp thu mẫu được mô tả bởi Gorny & Grum (1993). Các mẫu vật được tách ra khỏi đất bằng phễu Berlese Tullgren trong thời gian 7 ngày. Quần xã Collembola ở vườn quốc gia Ba Vì khá đa dạng về thành phần họ, giống, loài. Trong 3 sinh cảnh nghiên cứu, rừng tự nhiên là sinh cảnh đa dạng nhất, được đặc trưng bởi sự có mặt của các loài có nguồn gốc từ rừng, đó là Lepidonella annucornis, Callyntrura sp.2, Dicranocentroides clitellatus, Arrhopalites sp.1, Ptenothrix sp.1. Loài đặc trưng cho sinh cảnh rừng trồng là Pseudachorutes dubius; đặc trưng cho trảng cỏ là Sminthurus sp.1, Neosminthurus sp.1. Đa dạng các nhóm phân loại, nhóm dạng sống của Collembola thay đổi khác nhau phụ thuộc vào điều kiện sinh thái cụ thể của sinh cảnh. Quần xã bọ đuôi bật (Collembola) có thể được xem như nhóm sinh vật chỉ thị cho loại hình thảm thực vật và mức độ tác động nhân tác đến môi trường đất.
Phân tích tần số dao động riêng của hệ thanh không gian bằng phương pháp độ cứng động lực
Authors: Lê Tuấn Tú , Đỗ Kiến Quốc , Phượng Trần Thị
Published: September 2021

Mục tiêu của nghiên cứu là phân tích tần số dao động riêng của hệ thanh không gian bằng phương pháp độ cứng động lực. Nghiên cứu trình bày cách xây dựng các ma trận độ cứng động lực của phần tử thanh thẳng chịu lực dọc trục, chịu xoắn và chịu uốn trên cơ sở tìm nghiệm chính xác của phương trình cân bằng động học theo lý thuyết dầm Euler – Bernoulli. Từ đó, các ma trận trên được sử dụng để xây dựng ma trận độ cứng động lực cho phần tử thanh chịu lực tổng quát và ứng dụng nó vào việc phân tích tần số dao động riêng của hệ thanh không gian. So sánh các kết quả tính toán của phương pháp độ cứng động lực với các kết quả của phương pháp phần tử hữu hạn cho thấy độ chính xác của phương pháp độ cứng động lực. Phương pháp độ cứng động lực cho kết quả phân tích chính xác ngay khi xem thanh là một phần tử duy nhất – điều mà phương pháp phần tử hữu hạn không làm được.