Nutrition culture of pensioners and people of pre-retirement age
Authors: Зарубина Е.В. , Пехташева О.Н. , Симачкова Н.Н. , Стахеева Л.М. , Чупина И.П. 
Published: September 2024

актуальность исследований культуры питания основных социально-демографических групп российского общества сегодня не вызывает сомнений, поскольку от обеспечения продовольственной безопасности российского народа зависит внутренняя устойчивость и стабильность нашего государства. Вместе с тем, исследования культуры питания населения нашей страны, особенно такой социально-демографической группы, как пенсионеры и люди предпенсионного возраста, находятся на самой начальной стадии. В статье кратко рассматриваются результаты многоэтапного исследования «Культура питания населения», которое авторы в составе исследовательской группы проводит с 2021 года. В рамках указанного исследования в октябре-ноябре 2023 года было проведено исследование культуры питания пенсионеров и людей предпенсионного возраста. Объект исследования был определен как культура питания основных социальных групп нашего общества. Предметом проведенного нами социологического исследования стала культура питания такой возрастной группы российского общества, как пенсионеры и люди предпенсионного возраста. Цель исследования была определена как построение модели культуры питания пенсионеров и людей предпенсионного возраста, а также проведение сравнительного анализа культуры питания исследуемой социально-демографической группы и культуры питания людей зрелого возраста. Социологические методы, используемые при проведении исследования – письменное анкетирование, глубинные интервью и работа с респондентами в фокус-группах. Анализ результатов проведенного исследования позволил сделать вывод о том, что модель культуры питания пенсионеров и людей зрелого возраста, в целом, является рациональной. Однако, неработающие пенсионеры иногда отступают от рационального пищевого поведения из-за социально-экономических трудностей. Главная тенденция модели пищевого поведения представителей указанной социально-демографической группы – ее экологизация, которая проявляется в стремлении употреблять как можно чаще экологически чистые продукты питания и выращивании для этой цели плодоовощной продукции и зелени на своих садовых участках, либо в домашних условиях. Разработанные по результатам проведенного исследования рекомендации направлены на укрепление выделенной тенденции экологизации культуры питания и пищевого поведения пенсионеров и людей предпенсионного возраста.

the relevance of research on the nutrition culture of the main socio-demographic groups of Russian society today is beyond doubt, since the internal stability and stability of our state depend on ensuring the food security of the Russian people. At the same time, studies of the nutrition culture of the population of our country, especially of such a socio-demographic group as pensioners and people of pre-retirement age, are at the very initial stage. The article briefly discusses the results of a multi-stage study "Nutrition culture of the population", which the authors, as part of a research group, have been conducting since 2021. As part of this study, a study of the nutrition culture of pensioners and people of pre-retirement age was conducted in October-November 2023. The object of the study was defined as the food culture of the main social groups of our society. The subject of our sociological research was the food culture of such an age group of Russian society as pensioners and people of pre-retirement age. The purpose of the study was defined as building a model of the nutrition culture of pensioners and people of pre-retirement age, as well as conducting a comparative analysis of the nutrition culture of the studied socio-demographic group and the nutrition culture of people of mature age. The sociological methods used in conducting the research are written questionnaires, in–depth interviews and working with respondents in focus groups. The analysis of the results of the study led to the conclusion that the model of the nutrition culture of pensioners and people of mature age, in general, is rational. However, non-working pensioners sometimes deviate from rational eating behavior due to socio-economic difficulties. The main trend of the eating behavior model of representatives of this socio-demographic group is its greening, which manifests itself in the desire to consume environmentally friendly food as often as possible and grow fruits and vegetables and greens for this purpose in their garden plots or at home. The recommendations developed based on the results of the study are aimed at strengthening the highlighted trend of greening the food culture and eating behavior of pensioners and people of pre-retirement age.