Анализ показателей химической безопасности пищевых продуктов на соответствие техническим регламентам Таможенного союза и Евразийского экономического союза в Кыргызской Республике.
Authors: Ормокоева К.С. , Замалетдинова Э.Ф. , Кундашев К.У. 
Published: February 2025

Введение. В статье проведен анализ статистических данных гигиенической оценки соответствия проб пищевых продуктов и упакованной воды, ввозимых в страну и производимых на территории Кыргызской Республики (КР), согласно требованиям технических регламентов Таможенного союза и Евразийского экономического союза (ТР ТС/ЕАЭС). Рассмотрены возможности лабораторий Центров профилактики заболеваний и государственного санитарно-эпидемиологического надзора (ЦПЗиГСЭН) службы общественного здравоохранения КР на проведение испытаний/исследований по физико-химическим показателям. Определены потребности лабораторий ЦПЗиГСЭН в проведении испытаний/исследований пищевых продуктов и упакованной воды, в прохождении аккредитации и включении их в Единый реестр испытательных лабораторий ЕАЭС для подтверждения соответствия продукции. Цель исследования. Проведение анализа гигиенической оценки на соответствие пищевых продуктов и бутилированной воды, ввозимых и производимых на территории Кыргызской Республики, требованиям технических регламентов Таможенного и Евразийского экономического союзов с мониторингом возможностей испытательных лабораторий центров профилактики заболеваний и государственного санитарно- эпидемиологического надзора. Материалы и методы. В исследовании проанализированы данные лабораторных испытаний пищевых продуктов и бутилированной воды, проводимых санитарно-гигиеническими лабораториями ЦПЗиГСЭН КР за 2023 год. В качестве объекта исследования была использована статистическая отчетная форма 18 Министерства здравоохранения КР. Результаты и их обсуждение. Объем забракованных пищевых продуктов и продовольственного сырья по ТР ТС/ЕАЭС – 287 случаев, что составило 150427 кг и 0,84 % от общего числа проверенной продукции. Заключение. Анализ химической безопасности пищевых продуктов и упакованной воды в Кыргызской Республике показал, что уровень несоответствия продукции требованиям ТР ТС/ЕАЭС составляет не более 3,6 %.

Киришүү. Макалада Бажы биримдигинин жана Евразия экономикалык биримдигинин (ТР ББ/ЕАЭБ) техникалык регламенттеринин талаптарына ылайык өлкөгө ташылып келинген жана Кыргыз Республикасынын (КР) аймагында өндүрүлгөн тамак-аш азыктарынын жана таңгак талган суунун үлгүлөрүнүн шайкештигин гигиеналык баалоо боюнча статистикалык маалыматтар талданат. Кыргыз Республикасынын Саламаттык сактоо кызматынын Оорулардын алдын алуу жана мамлекеттик санитардык-эпидемиологиялык көзөмөлдөө борборлорунун лабо раторияларынын физикалык жана химиялык көрсөткүчтөр боюнча сыноолорду/изилдөөлөрдү жүргүзүү мүмкүнчүлүктөрү каралды. Оорулар дын алдын алуу жана мамлекеттик санитардык-эпидемиологиялык көзөмөл борборунун лабораторияларынын тамак-аш азыктарына жана таңгакталган сууга сыноолорду/изилдөөлөрдү жүргүзүүдө, аккредитациядан өтүүдө жана продукциянын шайкештигин тастыктоо үчүн ЕАЭБ сыноо лабораторияларынын бирдиктүү реестрине киргизүүдө муктаждыктары аныкталды. Изилдөөнүн максаты.Оорулардын алдын алуу борборлорунун сыноо лабораторияларынын мүмкүнчүлүктөрүнө мониторинг жүргүзүү ме нен Кыргыз Республикасынын аймагына ташылып келинүүчү жана өндүрүлгөн тамак-аш азыктарынын жана бөтөлкөдөгү суулардын Ба жы жана Евразия экономикалык биримдиктеринин техникалык регламенттеринин талаптарына шайкештигин гигиеналык баалоого талдоо жүргүзүү жана мамлекеттик санитардык-эпидемиологиялык көзөмөл. Материалдар жана методдор. Изилдөөдө КР Оорулардын алдын алуу жана мамлекеттик санитардык-эпидемиологиялык көзөмөл борборунун санитардык-гигиеналык лабораториялары тарабынан 2023-жылга карата тамак-аш азыктарына жана бөтөлкөдөгү сууга лабораториялык изилдөөлөрдөн алынган маалыматтар талданган. Изилдөөнүн объек тиси катары Кыргыз Республикасынын Саламаттык сактоо министрлигинин №18 статистикалык отчеттуулук формасы пайдаланылды. Натыйжалар жана аларды талкуулоо. ББ/ЕАЭБ ТР боюнча четке кагылган тамак-аш азыктарынын жана азык-түлүк чийки затынын көлөмү 287 учурду түзөт, ал 150 427 кг жана текшерилген продукциянын жалпы санынын 0,84% түздү. Жыйынтыгы. Кыргыз Республикасындагы тамак-аш азыктарынын жана таңгакталган суунун химиялык коопсуздугуна талдоо продукциянын ББ/ЕАЭБ ТР талаптарына жооп бербөө деңгээли 3,6%дан көп эмес экендигин көрсөттү.

Introduction. The article analyzes statistical data on the hygienic assessment of food samples and packaged water imported into and produced within the Kyrgyz Republic (KR) for compliance with the requirements of the technical regulations of the Customs Union and the Eurasian Economic Union (CU/EAEU TR). The capabilities of the laboratories of the Centers for Disease Prevention and State Sanitary and Epidemiological Supervision (CDP&SES) of the public health service of the KR in conducting tests/research on physical and chemical indicators are considered. The needs of CDP&SES laboratories in conducting food and packaged water tests/research, obtaining accreditation, and being included in the Unified Register of Testing Laboratories of the EAEU to confirm product compliance are identified. Objective of the Study. To analyze the hygienic assessment of food products and bottled water, imported and produced within the Kyrgyz Republic, for compliance with the technical regulations of the Customs Union and the Eurasian Economic Union, monitoring the testing capabilities of the laboratories of the Centers for Disease Prevention and State Sanitary and Epidemiological Supervision. Materials and Methods. The study analyzed data from laboratory tests of food products and bottled water conducted by the sanitary-hygienic laboratories of the CDP&SES KR for the year 2023. The statistical reporting form 18 of the Ministry of Health of the KR was used as the research object. Results and Discussion. The volume of rejected food products and food raw materials according to CU/EAEU TR was 287 cases, amounting to 150,427 kg, or 0.84% of the total inspected products. Conclusion. The analysis of the chemical safety of food products and packaged water in the Kyrgyz Republic showed that the level of non-compliance with CU/EAEU TR requirements does not exceed 3.6%.