PENGARUH PEMBERDAYAAN MASYARAKAT DALAM MENGOLAH HASIL LAUT MENJADI MP ASI TERHADAP EKONOMI
Authors: Sary Yessy Nur Endah , Hidayati Tutik 
Published: August 2019

ABSTRAK<br />Pangan dan gizi merupakan faktor penting serta mendasar dalam menentukan kualitas sumber daya manusia<br />dan tingkat kehidupan masyarakat. Berdasarkan studi pendahuluan pada bulan April 2017 didapatkan data<br />bahwa Probolinggo mendapat peringkat kedua untuk daerah gizi kurang di Jawa Timur. Di Tahun 2016<br />terdapat 200 balita yang mengalami gizi kurang tepatnya di Pesisir Kalibuntu Kabupaten Probolinggo.<br />Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis pengaruh pemberdayaan masyarakat dalam mengolah<br />hasil laut menjadi MP ASI terhadap gizi balita dan ekonomi. Penelitian ini dilakukan di Pesisir Kalibuntu<br />Kabupaten Probolinggo. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental. Populasi adalah semua ibu yang<br />mempunyai balita dengan gizi kurang di Pesisir Kalibuntu Kabupaten Probolinggo sebanyak 200 orang.<br />Teknik sampling menggunakan simple random sampling. Sampel adalah sebagian ibu rumah tangga yang<br />tidak bekerja di Pesisir Kalibuntu Kabupaten Probolinggo sebanyak 160 orang. Analisis data univariat<br />menggunakan distribusi frekuensi.Analisis Bivariat menggunakan wilcoxon match paired test nilai p value<br />0,000 &lt; α 0,05. Analisis Multivariat menggunakan regresi linier berganda. Besarnya nilai Exp (B) pada<br />analisis regresi linier berganda status gizi memiliki nilai 0,279 yang berarti bahwa status gizi memiliki<br />peluang 0,279 kali untuk berubah. Sedangkan variabel ekonomi pada regresi linier berganda memiliki nilai<br />Exp (B) sebesar 65,933, dari hasil tersebut dapat dijelaskan bahwa ekonomi memiliki peluang meningkat<br />65,933 kali. Diharapkan untuk tenaga kesehatan khususnya bidan untuk lebih meningkatkan kualitas<br />pemberian pendidikan kesehatan kepada masyarakat tentang gizi kurang, gizi buruk dan dampaknya bagi<br />balita untuk pertumbuhan dan perkembangannya.<br />Kata Kunci : pemberdayaan masyarakat, Gizi Balita, Ekonomi<br />ABSTRACT<br />Food and nutrition are important and fundamental factors in determining the quality of human resources<br />and the level of community life. Based on a preliminary study in April 2017, data was obtained that<br />Probolinggo was ranked second for under nutrition in East Java. In 2016 there were 200 toddlers who<br />experienced inappropriate nutrition in the Kalibuntu Coast of Probolinggo Regency. The purpose of this<br />study was to analyze the effect of community empowerment in processing marine products into MP ASI on<br />toddler nutrition and the economy. This research was conducted in the Kalibuntu Coast of Probolinggo<br />Regency. This research is an experimental research. The population is all mothers who have children under<br />five with malnutrition in the Kalibuntu Coast of Probolinggo Regency as many as 200 people. The sampling<br />technique uses simple random sampling. The sample was some housewives who did not work in the<br />Kalibuntu Coast of Probolinggo Regency as many as 160 people. Univariate data analysis using frequency<br />distribution. Bivariate analysis using Wilcoxon match paired test p value of 0,000 &lt;α 0,05. Multivariate<br />analysis using multiple linear regression. The amount of Exp (B) value in multiple linear regression analysis<br />nutritional status has a value of 0.279, which means that nutritional status has a 0.279 times chance to<br />change. While the economic variables in multiple linear regression have Exp (B) value of 65,933, from these<br />results it can be explained that the economy has an opportunity to increase 65,933 times. It is expected for<br />health workers, especially midwives, to further improve the quality of providing health education to the<br />community about lack of nutrition, malnutrition and its impact on children under five for growth and<br />development.<br />Keywords : Community empowerment, Toddler Nutrition, Economic