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The COVID-19 Virus Pandemic in the Context of Strengthening Ethnocentric Consumer Tendencies in Serbia
Authors: Zdravković Stefan , Gašević Dragana
Published: June 2022

The process of globalization has diminished the importance of national borders, a large number of companies have internationalized their business, so that consumers in the process of buying have at their disposal many foreign brands. However, the Covid-19 virus pandemic has caused significant geopolitical tensions, as well as economic consequences, as the closure of borders has hampered foreign trade in products and services. During crisis situations, citizens develop a sense of patriotism and national consciousness. Consumer ethnocentrism is often a cohesive factor that unites citizens, so they try to strengthen the national economy by buying domestic products and services. Empirical research using a survey method was conducted with the aim of determining whether the level of consumer ethnocentrism of Serbian citizens has increased compared to the period before the Covid-19 virus pandemic. Also, the goal is to determine whether the level of consumer xenocentrism, as a concept based on the purchase of foreign products and services, has decreased compared to the period before the pandemic. The collected data were processed through the statistical software of SPSS. Descriptive statistical analysis was used in the research, as well as a paired T test to prove research hypotheses. The results showed that after the pandemic there was an increase in consumer ethnocentrism, as well as a decrease in consumer xenocentrism among Serbian citizens, so the research offers useful information to marketing managers, which may be important when formulating an adequate marketing strategy.
The Impact Of The COVID-19 Pandemic On Foreign Trade
Authors: Nuševa Daniela , Vukmirović Goran , Marić Radenko , Macura Nikola
Published: June 2022

Foreign trade is one of the most important ways of including the national economy in international and regional trade flows. Regular exports and imports are considered classic foreign trade transactions, and their volume and structure is one of the basic indicators of the level of economic development. The goal of the foreign trade policy of every national economy is to achieve the highest possible degree of liberalization of its market, primarily through the removal and reduction of trade barriers. However, with the proclamation of the Covid-19 pandemic in March 2020, national economies have introduced various restrictions on movement, both for citizens and for businesses and their outlets. The decline in economic activity has led to the largest decline in global trade. However, international trade began to recover quickly after the initial stagnation, so it is growing today. Exports of certain countries exceeded the levels before the outbreak of the pandemic. This trend is expected to continue, although it must be noted that developed countries have adapted more easily to the current situation, while developing countries are lagging behind. For decades, the foreign trade of the Republic of Serbia has recorded a negative balance, as well as an unfavorable structure of exchange. The aim of this paper is to point out the basic trends and structure of foreign trade transactions of the Republic of Serbia before and after the pandemic, and the need to increase the share of higher processing and added value products in order to improve the country's competitive position.
Automation and Digitalization of Business Processes – New Challenges Arising, Inter Alia, from the COVID-19 Pandemic
Authors: Blahušiaková Miriama
Published: June 2022

The scientific and technical progress is unstoppable. Information technologies have an impact on every spheres of social life, including accounting. The automation of business processes is a common part of business and accounting practice. Manual, regularly occurring transactions, which are made by accountants nowadays, are gradually being replaced by information technologies and automatic robotic systems. The accounting entities fully use cloud storages, artificial intelligence, blockchain technologies, etc. It is even assumed that some professions, due to robotization and automation of business processes, will gradually disappear within a few decades. The digitalization and automation of business processes have recently been accelerated in many cases by the crisis related to the COVID-19 pandemic. The paper focuses on the assessment of the level of automation in different types of accounting entities, with an accent on automation in accounting practice, as well as on new challenges arising from it, many of which are the result of measures taken in the last two years due to the COVID-19 pandemic.
Digital Transformation and Sustainable Development for Private and Public Organizations: Barriers and Opportunities
Authors: Tsaples Georgios , Papathanasiou Jason
Published: June 2022

Two terms that have gained traction in the academia and policy making are Digital Transformation and Sustainable Development of public and private organizations. Digital transformation can be defined as the increasing application of digitization and automation that has important impacts on the structure of business ecosystems and their products and services. The core of Digital Transformation is the overall digitization and cross-linking of the value creation process. On the other hand, Sustainable Development has been defined as “the ability to meet the needs of the present without compromising the ability of future generations to meet their own needs” (Brundtland, et al., 1987). As it can be observed, the two terms are defined in a vague way, however, their practical importance cannot be overstated. Despite the lack of a unified definition and methodological framework on how to define them, public and private organizations are making efforts to incorporate them in their practices. Consequently, the purpose of the current paper is to map the opinions of employers, employees, policy makers, academics and students on what Digital Transformation and Sustainable Development mean for themselves and their organization. To achieve the objective of the paper, a survey was developed and disseminated across Europe. The questionnaire contained questions on the process of Digital Transformation and Sustainable Development themselves, what the respondents think of and fear about those two terms, what are barriers and finally what skills are missing that their organization faces in their effort to achieve Digital Transformation and Sustainable Development. Initial results include the following: Missing skills by the employers and managers was considered the main internal barrier for achieving Digital Transformation and Sustainable Development on an organization. Finally, a series of statistical tests is performed to examine the synergies between Digital Transformation and Sustainable Development. For example, we wanted to investigate whether the answer to the question of whether the organization has experienced difficulties in finding appropriate people to achieve Digital Transformation is independent of the answer to the same question for Sustainable Development. The respondents that consider that their organization has difficulties in finding appropriate people for Digital Transformation are likely to answer that they face the same difficulty for Sustainable Development. Consequently, since there is an overlap between those skills, training people could offer a double advantage for any organization.
Cooperation with Competition in the Function of Development of Open Innovations: Results of the Survey of Entrepreneurs / Tenants of Business Incubators on the Republic Of Serbia
Authors: Leković Bojan , Bobera Dušan , Matić Milenko , Amidžić Renata
Published: June 2022

The subject of the paper is a complex area of ??application of the concept of open innovation. The aim of this research is to identify the perception of the application of the concept of open innovation, more precisely cooperation with the competition, entrepreneurs / tenants of business incubators in the Republic of Serbia. The online questionnaire, which was created for the purposes of this research, consists of 20 questions, through which respondents express their views on various segments of open innovation. The research was conducted within six business incubators on the territory of the Republic of Serbia (Subotica, Ba?ki Petrovac, Novi Sad, Kragujevac, Kruševac, Užice), while the research sample included 200 respondents. For the purposes of conducting statistical analyzes, the SPSS20 program was used. The answers were grouped according to gender, age, level of education with the intention of determining statistically significant differences based on key demographic variables. Based on gender criteria, the results showed that women are more receptive to the importance of cooperating with the competition. When looking at the age structure, younger respondents gave much more importance to cooperation with the competition. Respondents with the highest level of education better perceive the importance of cooperation with the competition.
Determinants of Learning Outcomes and Satisfaction with Online Teaching Based on Students’ Perception - Suitability of Applying the Instrument
Authors: Petrov Viktorija , Drašković Zoran , Uzelac Zorica , Ćelić Đorđe
Published: June 2022

Research on perceived learning outcomes and student satisfaction with online university education, as well as defining determinants of critical success factors in online teaching, is on the rise. Determining the key success factors, i.e. determinants of online teaching success, is extremely important, especially now that all higher education institutions have been forced to try their hand at teaching through technology (TBL – technology-based learning). The research presented in this paper was conducted on a sample of 360 students of the University of Novi Sad at different levels and types of studies, using the PLS structural equation modelling. A questionnaire that is a synthesis of Virtual Learning Environment models and Learning Frameworks through techniques was applied. The motivation for the research was to prove that the same instrument can be applied in Serbia, i.e. on data collected from students at the University of Novi Sad. The following were selected as dependent variables: learning outcomes and student satisfaction with teaching. Independent variables were presented with constructs: intrinsic and extrinsic motivation, dialogue and cooperation between students, but also student-lecturer, course design, and student self-regulation during learning, and were observed as potential determinants of online learning outcomes in terms of user satisfaction and learning outcomes. After data processing, the applied instrument proved to be extremely suitable and useful. The research presented in this paper is among the first ones done on the topic of success of the online lectures during the pandemic in Serbia.
Preparing For the Worst: Rising Food Prices in Serbia
Authors: Brankov Tatjana
Published: June 2022

The COVID-19 pandemic, adverse climate factors, disruptions in global supply chains, global conflicts, and disruptions in the monetary policy of leading banks are contributing to the rapid rise in global food prices. Serbia has not remained immune to global circumstances. There has been a significant increase in consumer and producer prices in the last two years. Although the Serbian government has introduced a price ceiling on basic foodstuffs, including milk, flour, pork, sugar, and sunflower oil, poor households are already affected by the inflation rate. The highest annual inflation rate in more than eight years, 6.6 percent in October 2021 and 8.2 percent in January 2022, has significantly reduced disposable income. This paper provides examples of appropriate measures that need to be taken to mitigate any such unintended consequences. From a policy perspective, there is an apparent need for (a) continued supply chain monitoring, (b) information provision, (c) agriculture and food support measures, and (d) filling commodity reserves.
Revisiting the Extension of Matsui’s Algorithm 1 to Linear Hulls: Application to TinyJAMBU
Authors: Li Muzhou , Mouha Nicky , Sun Ling , Wang Meiqin
Published: June 2022

At EUROCRYPT ’93, Matsui introduced linear cryptanalysis. Both Matsui’s Algorithm 1 and 2 use a linear approximation involving certain state bits. Algorithm 2 requires partial encryptions or decryptions to obtain these state bits after guessing extra key bits. For ciphers where only part of the state can be obtained, like some stream ciphers and authenticated encryption schemes, Algorithm 2 will not work efficiently since it is hard to implement partial encryptions or decryptions. In this case, Algorithm 1 is a good choice since it only involves these state bits, and one bit of key information can be recovered using a single linear approximation trail. However, when there are several strong trails containing the same state bits, known as the linear hull effect, recovering key bits with Algorithm 1 is infeasible. To overcome this, Röck and Nyberg extended Matsui’s Algorithm 1 to linear hulls. However, Röck and Nyberg found that their theoretical estimates are quite pessimistic for low success probabilities and too optimistic for high success probabilities. To deal with this, we construct new statistical models where the theoretical success probabilities are in a good accordance with experimental ones, so that we provide the first accurate analysis of the extension of Matsui’s Algorithm 1 to linear hulls. To illustrate the usefulness of our new models, we apply them to one of the ten finalists of the NIST Lightweight Cryptography (LWC) Standardization project: TinyJAMBU. We provide the first cryptanalysis under the nonce-respecting setting on the full TinyJAMBU v1 and the round-reduced TinyJAMBU v2, where partial key bits are recovered. Our results do not violate the security claims made by the designers.
Microsatellite Instability Testing Approaches in Clinical Practice: A comparative Review
Authors: Ibrahim Nagwa , Mokhtar Hoda , Farrag Ashraf
Published: June 2022

Immunotherapy development particularly with PD-1 inhibitors, has changed the treatment paradigm for certain types of cancer. The group of malignancies that are characterized by deficiency in the mismatch repair (dMMR) / microsatellite instability high (MSI-H) is an example and are highly sensitive to PD-1 blockade. MSI testing and analysis of MMR expression play an important role in the detection of patient's eligibility to immunotherapy, prognosis and chemotherapy sensitivity. There are two approaches for detection of MSI status. The first is tissue biopsy which is up to date still considered as the gold standard for MSI assessment. This technique face challenges due to their invasiveness, prolonged turnaround time for test results and adversity in potential sampling due to tissue heterogeneity. It involves the testing of adequate tissue with a high concentration of cancer cells and require paired normal tissues. Application of this methodology might be hindered when surgery is not an option or when the tissue is insufficient. The second approach is liquid biopsy that diagnose MSI in blood samples (bMSI). It is non-invasive, simple, fast technique that based on the analysis of circulating tumor DNA which is a fraction of cfDNA, circulating tumor cell (CTCs), and other tumor derived material in blood plasma. One of the primary technological hurdles for bMSI determination is that it necessitates highly sensitive procedures as low as 0.01 percent in early stages of cancers. In case of tissue-based procedure the assays used for MSI testing are immunohistochemistry (IHC) and polymerase chain reaction (PCR), while in case of liquid biopsy the next generation sequencing (NGS) tool is used. Our aim is to comparatively review and summarize the published research about MSI testing approaches to provide a guidance easily utilized in oncology clinical practice.
Between Fear and Fascination: The Soviet Union in the Modern Age
Authors: Baberowski Jörg
Published: June 2022

The article deals with the formation of Soviet power, the Soviet Union, the influence of the ideology of Marxism, Leninism and Stalinism on the processes associated with industrialization, national socialism, nationalism, war and peace, humanism and fascism, which were a response to the economic and political domination of the United States and Europe. In the context of comparative analysis, special attention is paid to the phenomenon of Bolshevism as a real challenge of the 20th century. Considering that without the October Revolution and the Civil War in Russia there would be no war ideologies in Europe, without the experience of a multinational empire there would be no ethnic cleansing, without the victory of the Soviet Union in World War II there would be no communist rule in Eastern Europe and etc. The article also examines the prerequisites for the formation and transformation of the totalitarian political system and regime of the USSR, against which the revival of democracy and market economy began in Europe.
USO DEL SISTEMA DE APOYO A LA DECISIÓN (SAD) EN EL MANEJO INTEGRADO DE Phytophthora infestans (Mont.) DE BARY, EN EL CULTIVO DE PAPA Solanum tuberosum
Authors: Herrera Ramírez Carlos David
Published: June 2022

La papa (Solanum tuberosum) es el cultivo más importanteen la provincia del Carchi, la superficie cultivada con estetubérculo supera a la de otros cultivos sembrados en la zona; sin embargo, el tizón tardío, causado por el oomycete Phytophthora infestans (Mont.) de Bary, afecta este cultivo, llegando a producir pérdidas directas hasta del 100%. Para disminuir las pérdidas ocasionadas por esta enfermedad el Centro Internacional de la Papa (CIP) generó una herramienta denominada Sistema de Apoyo a la Toma de Decisiones (SAD) la cual usa información de las condiciones climáticas, susceptibilidad del cultivo, características y frecuencia de aplicación de fungicidas, para orientar a los agricultores a tomar una adecuada decisión en el manejo de la enfermedad. La presente investigación evaluó el SAD en campos de agricultores que fueron agrupados en dos; el primer grupo fue capacitado en el uso del SAD y el segundo manejó el cultivo de acuerdo a su criterio y experiencia. Los resultados obtenidos indican que los agricultores que usaron el SAD manejaron la enfermedad con igual eficiencia que la estrategia empleada por los agricultores que no fueron capacitados ni usaron el SAD. En ambos grupos se registraron valores similares de rendimiento, mientras que el consumo de plaguicidas de los agricultores que usaron el SAD fue menor por lo que la tasa de impacto ambiental fue menor.
INDICADORES DE CALIDAD, MICROBIOLÓGICOS y FISICOQUÍMICOS EN LA HARINA DE TRIGO DE TRES VARIEDADES COTACACHI, ZHALAO y COJITAMBO EN EL CANTÓN PASTAZA
Authors: Enríquez Miguel , Villafuerte Franklin , Ruiz-Mármol Hernán
Published: June 2022

Los procesos de conservación van evolucionando es por ello que la finalidad de esta investigación fue demostrar la calidad bromatológica y sensorial de la carne de cuy posterior a un empaquetado al vacío mediante una máquina semiautomático con la consideración de que el diseño y construcción de esta tecnología es mantener las características sensoriales y nutricionales del producto; por lo cual se buscó evaluar su composición química en cuanto a proteína, extracto etéreo, cenizas y humedad durante un lapso de 8, 16, 24 días. Luego de la evaluación se observó que las variables consideradas no cambian ni disminuyen conforme pasan los días, ya que por medio del empaquetado se logra prolongar la vida útil de la carne, a los 16 días se obtuvieron los porcentaje más relevantes como proteínas con el 20,6 %, extracto etéreo con 4,38 %, cenizas con el 0,8 % y una humedad del 76,23 %, los resultados fueron contrastados con la valoración de los mismos parámetros en carne de cuy y otras especies. Se concluye que la máquina para el empaquetado al vacío utilizada es eficiente y mantiene una carne de cuy apta para el consumo humano ya que la evaluación de sus componentes es beneficiosa para el consumo humano.
EFECTO DEL LIMÓN (CITRUS × LIMON) Y EL AJO (Allium sativum) SOBRE LA CICATRIZACIÓN DE LESIONES CUTÁNEAS EN CUYES (Cavia porcellus).
Authors: Amán K. , Guevara C. , Lala R. , Martínez A. , Toalombo P. , Rodriguez G.
Published: June 2022

La presente investigación se realizó en la Unidad académica yde Investigación de Especies Menores de la Facultad de CienciasPecuarias de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo,ESPOCH. Se evaluó la efectividad de 2 remedios caserosexternos, frente a un testigo, T0 (tadametin al 100%, tópica), T1(solución de limón 50%), T2 (solución de ajo 50%) y T3 (soluciónde ajo 50% y limón 50%) con el objetivo de comprobar el efectode un cicatrizante natural versus un comercial en cuyes (Caviaporcellus), para lo cual se evaluó el comportamiento productivo enla etapa de crecimiento. Se utilizaron 6 cuyes de sexo masculinodistribuidos en cada tratamiento y con un tamaño de 2 cuyes porunidad experimental, en donde se encontraron ectoparásitos dela familia Pediculidae. Se determinó que con la aplicación del T0a los 14 días existe una efectividad superior comparada con elT1 y T2, concluyendo así que con el empleo del tratamiento T0y T3 se presenta una efectividad con pequeñas diferencias en eltiempo de cicatrización. También se observó que la utilizaciónde productos orgánicos como el ajo y el limón brindan granbeneficio en cuanto a rentabilidad, indiferentemente el tiempode cicatrización es más extenso. Estas soluciones se podríanreemplazar a los químicos para obtener mejores resultados decicatrización ante lesiones cutáneas.
IDENTIFICACIÓN DE FASCIOLA HEPÁTICA Y SU PÉRDIDA ECONÓMICA EN EL CENTRO DE FAENAMIENTO ET CANTÓN TISALEO
Authors: León Victoria
Published: June 2022

La fasciolasis es una enfermedad parasitaria que se encuentra distribuida a nivel mundial, afecta a poblaciones de humanos y animales. Esta patología parasita a ovinos y bovinos entre otras especies, teniendo repercusión sobra la salud pública y un gran impacto a nivel económico. La finalidad de este estudio fue evaluar las prevalencias de fasciola hepática en bovinos y la pérdida económica que esta representa en el Centro de Faenamiento ET en el cantón Tisaleo provincia de Tungurahua. Se analizaron 1764 hígados procedentes de bovinos, recolectadas diariamente en el período comprendido entre diciembre 2018 y enero 2019, los hígados fueron evaluados por el inspector veterinario mediante un análisis macroscópico. La prevalencia de fasciola hepática fue de 11,7% (207/1764) en bovinos dentro de los meses de diciembre y enero, además estimando un promedio de pérdida económica de 683,1 dólares que equivalen a una cotización de 3,3 dólares por kg en el mercado actual. Finalmente, se concluye que las medidas de control de los animales son minuciosas ayudando a la salud pública, pero se requiere de un control parasitarío más eficiente para no tener estas pérdidas económicas representativas.
DIAGNÓSTICO DE LAS CONDICIONES DE SEGURIDAD OCUPACIONAL EN LAS PANELERAS EN LA AMAZONÍA ECUATORIANA
Authors: Aguiar Novillo Santiago Nicolás , Chicaiza Rey Sancho Edgar Rubén , Ruiz Mármol Hernán Patricio
Published: June 2022

La presente investigación es de tipo descriptivo que tiene como objetivo obtener un diagnóstico de las condiciones laborales en la industria panelera en la amazonía ecuatoriana y a la vez dar una propuesta de solución para los peligros prioritarios y así, minimizar la probabilidad de accidentabilidad laboral. La población estuvo conformada por 208 trabajadores de 7 paneleras del cantón Pastaza de la Parroquia Tarqui y del sector de las Américas del cantón Pastaza, la recolección de datos, en actividades que implica la realización de su trabajo. Para la recolección de datos se realizaron diferentes visitas de campo y se aplicaron instrumentos como: lista de chequeo, guía de identificación de peligros y valoración de riesgos en seguridad y salud ocupacional Guía Técnica Colombiana GTC 45, metodologías que facilitaron la identificación e interpretación de resultados para la evaluación de riesgos. El análisis de los resultados se evidencia que los trabajadores de este sector tienen un bajo nivel de escolaridad en su mayoría hombres, con muchos años en actividad rutinaria y con un desconocimiento de normas y legislación de seguridad ocupacional y salud ocupacional con jornadas laborales extensas. Se identificaron variables que pueden i nfluir e n la adquisición de enfermedades laborales. El 40 % de los trabajadores realizan levantamiento de cargas pesadas, el 100% movimientos repetitivos, el 80% de los trabajadores están expuestos a factores de riesgo psicosociales, el 60% de establecimientos cuentan con una adecuada iluminación y el 100% riesgos mayores (incendio). Las condiciones laborales en las paneleras en la Amazonía ecuatoriana no son adecuadas, no cumple la legislación en materia de seguridad y salud ocupacional hay factores de riesgo que afectan alta y gradualmente a los expuestos, afectando la productividad en el sector.
PROCESO DE COLECTA Y CONSERVACIÓN DE SEMEN DE UN TORO (BROWN SWISS) CANTÓN TULCÁN, PROVINCIA DEL CARCHI-ECUADOR
Authors: Almeida J. , López E. , López F. , Mina K. , Paredes R. , Pozo J. , Balarezo L.
Published: June 2022

El uso de pajuelas para inseminación ha permitido aumentar la tasa de preñez en la especie bovina. El presente estudio tiene como objetivo evaluar la eficiencia del diluyente para la conservación de semen bovino. Para llevar a cabo la investigación se analizó parámetros como son, aptitud reproductiva del macho, evaluación funcional de la libido, prueba de capacidad de servicio, recolección del semen, evaluación macroscópica y microscópica del eyaculado. El semen obtenido presento color blanco cremoso, densidad lechosa y olor a yema de huevo, además se observó alta densidad, motilidad y movilidad de las células espermáticas.El diluyente más el semen dio un volumen de 17,5 mL, procesándose 35 pajuelas de 0,5mL, las que fueron almacenadas en nitrógeno l íquido. A fin de evaluar la viabilidad de las pajuelas, se descongeló una de ellas y se observó al microscopio el nivel de espermatozoides viables, determinándose que las pajuelas son óptimas para inseminación artificial.
CARACTERIZACIÓN MORFOLÓGICA DE LA GALLINA DE CAMPO EN LA PROVINCIA DE ORELLANA
Authors: Max Javier Ramón Vargas
Published: June 2022

El objetivo de la investigación fue caracterizar morfológicamente la gallina de campo en la provincia de Orellana, utilizando 100 gallinas de los 4 cantones (Loreto, Sacha, Aguarico y Puerto Francisco de Orellana). Se analizaron las medidas zoométricas correspondientes, utilizando estadísticas descriptivas. Los resultados indican un peso vivo (2,84 kg); longitud de cabeza(6,45 cm); anchura de cabeza (3,7 cm); longitud de orejillas (2,28 cm); ancho de orejillas (0,34 cm);longitud de cresta (4,95cm);ancho de cresta (0,72 cm);longitud de pico (3,91cm); longitud del cuello (14,1 cm); longitud dorsal (24,74 cm); longitud ventral (26,78cm); anchura femoroilioisquiatico (10,08 cm); perímetro de tórax (37,79cm); longitud de ala (23,95cm); longitud de ala proximal (11,5cm); longitud de ala media (9,41cm); longitud de ala distal (7,61 cm); longitud de muslo (11,69cm); longitud de pierna (13,63cm); circunferencia de pierna (13,29 cm); longitud de caña (8,05cm); longitud de dedo medio (6,19cm); longitud de espolón (0,77cm).Concluyendo que en Sacha se aprecia superioridad en las medidas zoométricas de la gallina criolla. demostrando así que dentro de la región no existe homogeneidad, el conocimiento de estas variabilidades permitirán la creación de líneas productivas rusticas, por lo que se recomienda profundizar con el estudio de las aves de gallinas de campo para obtener mayor información de las características morfológicas para fortalecer el trabajo pecuario sostenible y sustentable.
COMPONENTES BIOACTIVOS Y USOS POTENCIALES DE LA UVA SILVESTRE (POUROUMA CECROPIIFOLIA) EN LA AGROINDUSTRIA, UNA REVISIÓN
Authors: Gallegos M. , Díaz B. , López J.
Published: June 2022

El objetivo de este estudio fue realizar una revisión del estado actual del arte de la uva silvestre (Pourouma cecropiifolia) como fruta amazónica, conocer sus principios bioactivos y beneficios para la salud y nutrición humana, explorando estudios y datos existentes, para establecer las potenciales alternativas de su uso en la agroindustria y recomendar un aprovechamiento eficiente. Para ello, se recopiló información sobre los posibles usos de esta fruta silvestre en la agroindustria en base a sus componentes bioactivos; mediante búsqueda en el internet, de trabajos como estudios doctorales, tesis, libros, páginas web, artículos científicos, etc., metodología que permitió conocer el potencial aún no explotado que posee este recurso vegetal, ya sea como materia prima para uso medicinal, como para la agroindustria; se verifica que existe desconocimiento sobre los beneficios que puede aportar a la especie humana. Esta fruta oriunda de la Amazonía que comparten varios países, contiene compuestos bioactivos que, al ser estudiados y caracterizados, vislumbran un sinnúmero de benefecios para la salud, sin lugar a duda, uno de los más relevantes, citado por los investigadores, es el poder que posee de aplacar las células cancerígenas, en distintas zonas del cuerpo, así como su capacidad antitumoral, entre estos compuestos se destacan: flavonoides y polifenoles. Se concluye que los compuestos de Pourouma cecropiifolia generan beneficios para la salud y nutrición humana, por lo que es recomendable desarrollar métodos para su procesamiento por la vía farmacológica y agroindustrial, y continuar con la investigación para aportar al impulso de la matriz productiva del Ecuador.
COMPOSICIÓN QUÍMICA, MORFOLOGÍA Y PROPIEDADES TECNOLÓGICAS DE LOS ALMIDONES NATIVOS DE ORIGEN ANDINO: UNA REVISIÓN SISTEMÁTICA
Authors: Mejía Cabezas Nora , Zavala Cuadrado Alicia , Samaniego Maigua Iván , Arguello Hernández Paola
Published: June 2022

El almidón es el polisacárido alimenticio más importante, entre las fuentes no convencionales de obtención se encuentran los cultivos andinos. El objetivo del presente trabajo fue describir los resultados obtenidos de estudios publicados entre 2012 y 2021 sobre la composición química, morfología y propiedades tecnológicas de almidón obtenido de cultivos andinos (tubérculos, raíces y granos). Los artículos fueron obtenidos de bases de datos digitales ScienceDirect, Wiley Library Onine, Springer y Sicelo, utilizando palabras claves en función del objetivo. Luego de aplicar los criterios de inclusión y exclusión correspondientes, se trabajó con 10 artículos que mostraron resultados en términos de porcentajes de macronutrientes, mediciones de propiedades de gelatinización, viscosidad, absorción de agua, solubilidad, hinchamiento, sinéresis, y morfología de almidones obtenidos de tubérculos, raíces y granos cultivados en la región de los Andes. Se obtuvo información de 13 muestras de raíces y rizomas, 10 muestras de tubérculos y 7 muestras de granos. Después de organizar y discutir la información se concluye que el almidón nativo extraído de cultivos andinos, presenta una amplia variación en cuanto a la cantidad de amilosa y amilopectina, así como en las formas y tamaño de los gránulos. La composición química y morfología de los gránulos influye en las propiedades tecnológicas (gelatinización, de pasta, absorción de agua, solubilidad e hinchamiento), estas características definen su uso potencial.
LA IMPORTANCIA DEL ZINC EN EL DESARROLLO REPRODUCTIVO DEL CERDO MACHO: UNA REVISIÓN
Authors: Martínez Velasco Isis Yayoi , De Loera Ortega Yasmin Guadalupe , Guevara González Jesús Alberto , García Contreras Adelfa del Carmen , María Isabel María Isabel
Published: June 2022

El macho porcino requiere una serie de nutrimentos esenciales para satisfacer sus necesidades de mantenimiento, crecimiento y reproducción; dentro de esos nutrimentos destaca el zinc (Zn), el cual es un micro mineral presente en la mayoría de las células, en el organismo desempeña funciones estructurales, catalíticas y reguladoras. Es sabido que este micro mineral contribuye en la producción y secreción de diversas hormonas, debido a su efecto a nivel del eje hipotálamo-hipófisis-gónadas. De igual manera favorece la producción y viabilidad espermática, además de prevenir su degradación. Se ha observado que dependiendo de la fuente de Zn (orgánica o inorgánica), el comportamiento de este mineral es biológicamente diferente, y produce efectos distintos en el organismo. Es por lo anterior, que el objetivo de esta revisión es identificar la importancia reproductiva del mineral Zinc, enfatizando en las distintas fuentes y dosis utilizadas desde etapas tempranas de crecimiento hasta el desarrollo de la vida reproductiva del cerdo macho.
ALIMENTOS FUNCIONALES LA TENDENCIA DE CONSUMO DEL SIGLO XXI
Authors: Enríquez Estrella Miguel , Kevin Monar Vega , Uvidia Cavadiana Hernán
Published: June 2022

La investigación se enfoca en la importancia del consumo de los alimentos funcionales y el beneficio que generan en la salud humana. La metodología utilizada en la elaboración del documento se basa en una revisión bibliográfica con un enfoque documental no experimental de orden secundario, basado en la recopilación de información a través de una lectura analítica de documentos obtenidos en bases científicas como: Scopus, Springer, Scielo, Google Scholar, Researchgate, tesis de pre grado, maestría y doctorado, como resultado se identificó que el consumo de alimentos con elementos bioactivos como: fibras dietéticas, ácidos grasos, compuestos fenólicos, fitoestrógenos, flavonoides y carotenoides son los más apetecidos por el consumidor en este siglo, por la tendencia de consumo de alimentos sanos y que aporten beneficios a la salud, como conclusión se define que la innovación y desarrollo en la industria de alimentos funcionales se enfocara en la prevención de enfermedades y la oferta de productos saludables que satisfagan las necesidades.
PROMOTORES NATURALES DE CRECIMIENTO EN LA PRODUCCIÓN DE CONEJOS
Authors: Toalombo Vargas Paula Alexandra
Published: June 2022

El objetivo del presente trabajo fue conocer el efecto de los promotores naturales de crecimiento, principales características, modo de acción en el comportamiento productivo del Oryctolagus cuniculus, así como la viabilidad económica que implica al cunicultor/a al incluir en la dieta del animal. La información base para el análisis investigativo fue obtenida de tesis y artículos científicos contenidos en plataformas digitales como, Scielo, DSpace, RedMetVet, Redalyc etc. Resultando de esta manera que al emplear diferentes dosis de orégano, jengibre, canela y propóleo actúan sobre diferentes microorganismos patógenos a pequeña y grande escala, provocando alteraciones sobre las estructuras de la pared celular, la membrana plasmática y una proteólisis; como es el caso del propóleo que redujo significativamente las infestaciones por Coccidia spp., e incrementa los niveles de interleucinas. Otros factores para tomar en cuenta es que estos aditivos afectan positivamente en parámetros productivos como: peso final 2,80 kg (1ml canela) y 2,51 (37,5mg propóleo); ganancia de peso 2,02 kg (1ml canela) y 1,27kg (37,5 mg propóleo); consumo de alimento 8,05 (150g orégano); conversión alimenticia 4,43 (37,5mg propóleo); finalmente el peso y rendimiento a la canal 1,39kg y 55.86% (37,5 mg propóleo); 1,23kg y 55,53% (jengibre). En lo concerniente a la viabilidad económica, se percibieron ganancias de 0,71$ y 0,28$ centavos al incorporar canela y orégano. Demostrando que el empleo de canela incide de manera positiva en el crecimiento del animal y salud intestinal, obteniendo un peso final de 2,08kg y una ganancia de peso de 2,02kg; mientras que el propóleo coadyuva en la etapa de engorde, reflejando un peso y a la canal de 1,39kg y 55,86% respectivamente.
PROBLEMAS SANITARIOS EN Apis mellífera EN LA REGIÓN SIERRA DEL ECUADOR
Authors: Arteaga Santos Carmen , Díaz Berrones Hermenegildo , Toalombo Vargas Paula Alexandra , Vimos Abarca Cristian
Published: June 2022

La presente revisión bibliográfica tuvo como objetivo analizar los problemas sanitarios en Apis mellífera a través de redes académicas con el fin de mejorar la salud de las colmenas en la región Sierra del Ecuador. La información base fue obtenida de tesis, artículos científicos y revistas que se encuentran en plataformas digitales como Scielo, DSpace Espoch, Redvet. Dando como resultado que los principales factores de disminución poblacional de las abejas en el Ecuador se deben al aparecimiento de parásitos y patógenos 50%, uso intensivo de pesticidas y productos químicos 44,5%, y cambio climático 12,6%; además entre las principales enfermedades que afectan a la Sierra ecuatoriana tenemos varroasis, donde las provincias con mayor nivel de infestación son Tungurahua y Bolívar con 100% seguido por Chimborazo con 92, 85%; nosemosis en Tungurahua y Bolívar 100% y Chimborazo 57,14%; loque americana y loque europea en la provincia de Pichincha con 10,41% y 2,08% respectivamente; en lo que concierne a prácticas de manejo sanitario en Ecuador, Agrocalidad implementa las BPM y BPA que son conjunto de normas, principios y recomendaciones técnicas necesarias para el establecimiento de una explotación. Concluyendo que los problemas sanitarios en Apis mellífera provocan bajo rendimiento en las colmenas, disminución poblacional y mortalidad de las mismas ocasionando pérdidas del material vivo y económicas.
VALORACIÓN DEL CONTENIDO SEMINAL DE DOS RAZAS OVINAS TROPICALES Y DOS TIPOS DE DILUYENTES PARA SU CRIOCONSERVACIÓN
Authors: Chunata Shyrley Vanessa , Díaz Hermenegildo , Hernández Edgar Washington
Published: June 2022

En la EE Pastaza de la ESPOCH se valoró el contenido seminal de dos razas ovinas tropicales y dos tipos de diluyentes para su crioconservación. Se utilizaron dos machos adultos con una edad promedio de 31 meses y un peso aproximado de 73 kg. Las características seminales se evaluaron en dos momentos, antes y después de la crioconservación. En el primer momento se utilizó estadística descriptiva en las variables cualitativas y la prueba t de student para variables cuantitativas. En el segundo momento se aplicó un DCA con arreglo combinatorio, en donde el Factor A corresponde a la raza (A1: Pelibuey y A2: Black Belly) y el Factor B a los diluyentes (B1: Andromed y B2: One step). En el primer momento los resultados mostraron diferencias estadísticas significativas (P>0, 05) en el volumen. En el segundo momento se presentaron diferencias significativas (P<0,05) en la motilidad individual. Se concluyó que las características macroscópicas y microscópicas en semen fresco son las apropiadas, además que el contenido seminal del macho A2 es más resistente a la crioconservación.
MASTITIS Y CALIDAD DE LA LECHE EN VACAS LECHERAS
Authors: Valle Sánchez Karla
Published: June 2022

El objetivo del estudio bibliográfico fue describir las alteraciones provocadas por la mastitis en la leche, la recopilación de la información se realizó utilizando criterios de selección con un límite mínimo de 5 años atrás, recopilando bibliografía científica de sitios como Scielo, Academia edu, Scopus, E-libro, Dspace, Google académico, etc. Se determinó que las mayores alteraciones que se reportaron fueron presencia de bacterias por contaminación microbiana para los indicadores evaluados, donde se obtuvo un incremento estadísticamente significativo con respecto al eslabón primario ya que la media fue > 1x106 ufc/ml, para los microorganismos totales cultivados a 30°C, 1x105 ufc/ml y de 1x103ufc/ml para coliformes totales y Staphylococcus coagulasa positivo, respectivamente. En la leche con mastitis las principales alteraciones están relacionadas con la presencia de Staphylococcus aureus, (311, 333 UFC/ml) y se ha relacionado como agente causal de brotes de enfermedades de transmisión alimentaria. En cuanto a la anatomía de la ubre se aprecia que los resultados de las investigaciones indican medidas de ancho de 18,79 ±0,15 y 19,64 ± 0,15cm, y que al comprarlas con autores que han estudiado esta variable afirman que la mastitis produce inflamación de los cuartos mamarios, algunas vacas presentan dolor al tacto y la leche se encuentra visiblemente alterada por coágulos, descamaciones y a veces sangre. Con lo que se concluye, que las alteraciones que sufre la leche cuando la vaca presenta mastitis, existe descenso del contenido nutricional, de proteína (3,12%) materia grasa (3.77 %) contenido de lactosa (4,14%), inclusive puede perderse la producción cuando se entrega a empresas que tienen mayores exigencias de calidad.
TINTURADO DE LA FIBRA DE ALPACA UTILIZANDO DIFERENTES PARTES DE LA PLANTA DEL NOGAL (CORTEZA, HOJAS Y FRUTO)
Authors: Guerra Buenaño Wilmo , Vaca Cárdenas Maritza , Almeida Guzmán Manuel , Llerena Zambrano Julio
Published: June 2022

La presente investigación tuvo como objetivo tinturar la fibra de alpaca (Vicugna pacos) con diferentes partes del nogal (Junglans neotropica), la misma que se realizó en el laboratorio de fibras agroindustriales de la Escuela Superior Politécnica del Chimborazo. Las unidades experimentales fueron de 3 tratamientos T1= Tinturado a base de corteza de nogal + piedra alumbre, T2= Tinturado a base de hojas del nogal + piedra alumbre, T3= Tinturado a base de fruto de nogal + piedra alumbre, con 5 repeticiones por cada muestra, estuvo conformado por ovillos de 50 gramos, dando un total de 750 gramos de fibra de alpaca y se utilizó un diseño completamente al azar. Las variables evaluadas fueron índice de refracción mediante grados BRIX, pH (método potenciómetro), resistencia a la tensión mediante Newton por centímetro cuadrado (N/cm2), porcentaje de elongación, solidez a la luz (escala de grises). Los resultados obtenidos reportan los valores más altos en refracción con 3,00 grados BRIX, un pH 4,40, resistencia a la tensión 20036,32 N/cm2, porcentaje de elongación 33,08% y solidez a luz no existió decoloración. La respuesta económica más alta se aprecia al tinturar fibra de alpaca con hojas de nogal la relación beneficio costo fue de 1,73 dólares americanos indicando un margen de utilidad del 73%. Finalmente, se establece que el nogal posee propiedades tintóreas, de la cual se obtuvo 3 tonalidades diferentes. Se recomienda tinturar la fibra de alpaca utilizando extractos vegetales del nogal, como solución para reducir la contaminación ambiental.
A Critical Review of Economic Policy Responses to the Covid-19 Pandemic: The Case of Zambia
Authors:   Department of Economics, School of Social Sciences, ZCAS University, Zambia, Mwange Dr. Austin
Published: June 2022

The aim of this paper is to systematically review the economic interventions, measures, and policies that Zambia has implemented in the last four (4) years as a response to COVID 19. The methodology used involved drawing together secondary literature and evidence from a number of sources such as the World Bank (WB), UNCTAD, COMESA, International Monetary Fund, Ministry of Finance, Bank of Zambia (BOZ), and various African countries’ trade and national statistics publications. Findings revealed that organizations in Zambia implemented the global and national health Covid-19 guidelines that were provided by institutions such as the World Health Organisation (WHO) and the Government of the Republic of Zambia through the Ministry of Health. The focus of this study was to assess the economic interventions and policy measures put in place as a response to COVID-19. Some of the social implications observed in the study included increased social cash transfers and stimulus packages that resulted in decreased chances of poverty. The Economic interventions included monetary policy rates favourable for the economy and tax reliefs. Fiscal and monetary interventions included the issuance of the COVID-19 bond, and the promotion of local agricultural produce to meet demand and trade restrictions. It is clear from the study that the economic interventions that Zambia undertook stemmed from a social, fiscal, monetary, and economic perspective and had effects in each of these areas. The aim of all the interventions was to stabilize the economy and ensure that the welfare of the population did not deteriorate. The study recommends that further work be done analyzing the impacts of these interventions with more data and that the Government continues on its path of protecting the economy from external shocks such as COVID-19.
Key Socio-Economic Policy Responses to the Covid-19 Pandemic in Southern Africa
Authors:   Department of Economics, School of Social Sciences, ZCAS University, Zambia, Mwange Dr. Austin
Published: June 2022

Purpose: This paper attempt to highlight various intervention measures /policy responses to the Covid-19 Pandemic specifically focusing on Southern African Countries. The paper will particularly concentrate mostly on social, economic, monetary, and fiscal interventions in Southern Africa. Design/Methodology: This study was done using a combination of both narrative and systematic literature reviews. A number of databases were searched for articles on Covid-19 economic interventions in Southern Africa and other regions. The searches were done mainly on Google scholar and Web of Science. Findings: The COVID‐19 pandemic and the measures deployed by various governments in conjunction with the private sector institutions to contain its spread were numerous. They included the following; lockdowns, quarantines, social distancing, travel bans and restrictions, masking requirements, and shutdowns of non‐essential activities. These measures in turn caused severe socioeconomic dislocations in African economies. Many Governments in Southern Africa responded with programs to mitigate personal hardship and disruptions to economic life. At the same time, central banks had to cut policy rates and injected liquidity on an astounding scale into the economies. It goes without saying, that the pandemic and the actions taken to contain it have exacted substantial costs on Southern African economies and the rest of the world, including deep economic contractions. Specifically, some of the socioeconomic impacts of the COVID‐19 pandemic are; Decrease in GDP and GDP growth, loss in employment, increase in poverty, price increases and food insecurity, increase in exposure to corruption, and so forth.
An Analysis of Transportation Costs and Performance of Public Sugar Manufacturing Firms in Kenya
Authors:   Jaramogi Oginga Odinga University of Science and Technology, Shiamwama Simon Mamadi
Published: June 2022

The sugar industry in Kenya has been in existence since the early 1920s. A report by the Export Processing Zone Authority (2015) indicates that the sugar industry supports more than six million people in the country; representing more than 16% of the entire Kenyan population. The sector has had immense operations management challenges contributing to poor performance of public sugar manufacturing firms. These challenges include: high transportation costs of both raw materials and finished products. This has led to most public sugar manufacturing firms requiring bailout from the government contrary to their private counterparts. This study was anchored on three theories; Resource Based Theory, Systems Theory and Dynamic Capabilities Theory to establish effect of operations management on performance of public sugar manufacturing firms in Kenya. The specific objective was to establish how transportation costs affect performance of public sugar manufacturing firms in Kenya. The unit of analysis was six public sugar manufacturing factories in Kenya that were operational for the last 10 years that is from 1st January 2009 to 31st December 2018. The study used a mixed research design; specifically, cross-sectional and explanatory research designs. The target population of the study was stratified as 6 operations managers and 60 heads of departments of public sugar manufacturing firms in Kenya. The study used both primary and secondary data. Data was analyzed using both descriptive and inferential statistics. The findings obtained R value at 0.295 and R2 of 0.087 on variation of performance of public sugar companies caused by transportation costs. An analysis of variance (ANOVA) was computed and resulted to [F (1, 49) = 4.563, P<.05] it was evident that transportation costs influence performance of public sugar manufacturing firms in Kenya and thus it is a significant predictor.