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EFECTO DEL CONTENIDO DE GRASA EN LA CONCENTRACIÓN DE POLIFENOLES Y CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE Theobroma cacao L. "CACAO"
Authors: Del Rosario Castro Marili , Hernández José A. , Marcilla Shaneri , Córdova Javier S. , Solari Fitzgerald A. , Chire Gabriela C.
Published: September 2020

Los granos de cacao (Theobroma cacao L.) fueron sometidos a cuatro días de fermentación y siete días de secado natural. El contenido de polifenoles totales fue determinado por el método Folin-Ciocalteu. Los polifenoles más abundantes del cacao son metabolitos tipo catequinas flavonoides, antocianinas y proantocianinas. Estos son responsables de la actividad antioxidante y su concentración puede variar por factores de temperatura, fermentación, secado o efectos de la grasa que contiene. El contenido de polifenoles en el grano de cacao con y sin grasa fue 5,39±0,26% y 6,26±0,26%, respectivamente. Por otro lado, su capacidad antioxidante con y sin grasa fue 337,42±19,27 y 411,15±11,72 mM equivalentes a Trolox/g ms, respectivamente. El contenido de polifenoles y capacidad antioxidante entre los granos grasos y desengrasados mostraron diferencias significativas (p<0,05), siendo los desengrasados quienes presentaron más de ambas características, por lo que sería un proceso efectivo para el mejoramiento de su calidad nutricional dependiendo del destino.
CONTAMINACIÓN POR CADMIO EN ALIMENTOS MARINOS, LIMA – 2015
Authors: Marín Gloria M. , García Mesías M.
Published: September 2020

En la presente investigación se determinaron las concentraciones de cadmio en alimentos marinos, y se compararon con los contenidos máximos según el Reglamento (CE) Nº 1881/2006 y modificatoria Reglamento (UE) N° 488/2014 de la Comisión de la Unión Europea. Las muestras fueron recolectadas del Terminal Pesquero de Villa María del Triunfo. Los análisis se realizaron por espectrofotometría de absorción atómica. Los resultados fueron: en pescados (jurel: Trachurus picturatus murphyi) el promedio de las concentraciones de cadmio fue 0,35 mg/kg peso fresco, muy por encima del valor permitido que es 0,05 mg/kg peso fresco. En crustáceos (langostinos: Litopenaeus vannamei) el promedio fue 0,42 mg/kg peso fresco, siendo inferior al límite máximo permitido que es 0,50 mg/kg de peso fresco. El límite máximo en moluscos bivalvos es 1,00 mg/kg peso fresco y se encontraron concentraciones diferentes en especies distintas, así las conchas blancas (Semele sp) y conchas de abanico (Argopecten purpuratus) no superan los límites permitidos; los choros (Aulacomya atra) están en el límite; las machas (Mesodesma donacium) y almejas (Gari solida) superan los valores límites. Por último, en moluscos cefalópodos (pota: Dosidicus gigas) el promedio fue 1,11 mg/kg peso fresco, siendo ligeramente mayor al límite permitido que es 1,00 mg/kg peso fresco.
COMPOSICIÓN QUÍMICA DEL ACEITE ESENCIAL DE Caesalpinia spinosa “TARA”, EVALUACIÓN ANTIOXIDANTE Y EFECTO ANTIBACTERIANO FRENTE A Streptococcus mutans
Authors: Castro Américo J. , Ramos Norma J. , Juárez José R. , Ruíz Julio R. , Choquesillo Fritz F. , Ponce Juan J. , Santa María Omar H. , Castillo Alfredo A. , García Denis A. , Escudero Jackeline , Navarro Arnaldo J. , Huamán Susan A. , Machaca Merritt B. , Gutiérrez Paúl I. , Ramirez Emilio G. , Gonzales Sixto
Published: September 2020

Se determinó la composición química del aceite esencial de Caesalpinia spinosa, obtenido por el método de destilación por arrastre con vapor de agua con un rendimiento de 0,125% v/p, así como su capacidad antioxidante y actividad antibacteriana frente a Streptococcus mutans ATCC 35668. Para la identificación de los constituyentes químicos se emplearon Cromatografía de Gas y Espectrometría de Masas (CG/EM), encontrándose 23 compuestos, de los cuales destacan en mayor porcentaje: pelargonaldehído (11,21%); dihydro-neoclovene-(i) (5,51%); naphthalene,1,2,3,5,6,8a-hexahydro-4,7-dimethyl-1-(1-methylethyl)-,(15-CIS)- (4,87%) y dihydro-cis-alfa-copaene-8-ol (4,13%). La evaluación de la actividad antioxidante se realizó aplicando los métodos de 2,2–difenil-1-picrilhidracilo (DPPH) y del radical ácido 2,2’-azino-bis-(3-etilbenzotiazolin-6-sulfónico) (ABTS⁺), determinándose que el IC50 para los dos métodos fue > 200 µL/mL, utilizando como referente de captación para ambos trolox®, que presentó IC50 3,8 µg/mL). La determinación de la actividad antibacteriana se efectuó por el método de difusión en agar, donde el aceite de tara en concentraciones de 100, 50 y 25%, formó halos de inhibición de 21, 18 y 16 mm, respectivamente, frente a Streptococcus mutans, siendo el control negativo etanol 96° y el control positivo ciprofloxacino, que presentó un halo de 25 mm. Se concluyó que la composición química del aceite esencial obtenido de Caesalpinia spinosa presenta actividad antioxidante, aunque no es significativa en comparación con el compuesto de referencia trolox®, mientras que su actividad antibacteriana en las concentraciones utilizadas tuvo resultados significativos.
Actividad antioxidante del extracto de propóleos y su incorporación en una formulación cosmética
Authors: Benavidez Lita E.
Published: September 2020

El objetivo del estudio fue evaluar la actividad antioxidante del extracto de propóleos y elaboración de una formulación cosmética cremagel. La actividad antioxidante del extracto de propóleos se determinó por neutralización de los radicales 1,1-difenil-2-picril-hidrazilo ( DPPH˙++) y del ácido 2,2ʾ –azinobis (3-etilbenzotiazolin)-6-sulfónico (ABTS˙+). El extracto mostró actividad antioxidante por los métodos DPPH = 89,15 µg/mL y ABTS˙+ = 1069,18 µg/mL obteniéndose un resultado menor que el valor de referencia trolox EC50= 5,04 µg/mL y EC50= 17,04 µg/mL respectivamente. Con el extracto se diseñó una formulación cosmética natural en forma de cremagel, a la que se adicionó extracto de propóleos como ingrediente principal. Para esta formulación se empleó un copolímero acrílico aniónico disperso en aceite portador, el extracto de propóleos, no se usó preservante. El resultado del pH del cremagel fue 6,81. La formulación pasó la prueba de centrifugación inicial durante dos horas por 3200 rpm y se mantuvo intacta durante un mes de estabilidad preliminar en una estufa a 40°C; no se evidenció separación de fases o rotura de la emulsión. Se concluye que el extracto de propóleos tiene actividad antioxidante y es apto para desarrollar formulaciones cosméticas naturales.
Actividad antibacteriana de compuestos fenólicos de semillas de Persea americana Mill. “palta hass” frente a Escherichia coli
Authors: Romaní Lía , Enciso Edwin , Cárdenas Víctor , Condorhuamán Yovani M.
Published: September 2020

En el presente estudio se determino la actividad antibacteriana de los compuestos fenólicos de la fracción de acetato de etilo de la semilla de Persea americana Mill. “palta Hass”. Las paltas fueron recolectadas en la provincia de Huanta y las semillas sometidas a un proceso de extracción etanólica, desengrasado con éter de petróleo y finalmente extraídas con acetato de etilo. Los compuestos fenólicos fueron aislados por cromatografía en capa fina e identificados por espectrofotometría ultravioleta. Se empleó el método de difusión de discos de Kirby Bauer utilizando las cepas de Escherichia coli ATCC 35218 y ensayadas a concentraciones de 1,0; 2,5; 5,0; 10,0 y 15,0%; como control se utilizó ciprofloxacino 30 µg. La fracción de acetato de etilo presentó compuestos fenólicos y flavonoides, mostró actividad antibacteriana de 81,5% de inhibición al 10%; concentración mínima inhibitoria de 0,625 mg/mL y concentración mínima bactericida de 1,250 mg/mL con halos de inhibición estadísticamente significativos p< 0,05. Se concluye que la fracción de acetato de etilo de la semilla de Persea americana Mill. tiene compuestos fenólicos con actividad antibacteriana frente a Escherichia coli ATCC 35218.
Generación de valor en la oficina farmacéutica privada en el Perú
Authors: Juárez José R. , Bravo Gustavo V.
Published: September 2020

Objetivo: Establecer cuáles son los procesos que generan valor para el paciente /usuario en la Oficina Farmacéutica. Material y métodos: se realizó la revisión bibliográfica y lectura crítica de la teoría de la generación de valor para el paciente/ usuario; así como la aplicación de estos conceptos a la generación de valor profesional del Químico Farmacéutico y la identificación de los procesos que generan valor en la Oficina de Farmacia. Resultados: Se identificaron los procesos que generan valor a nivel de actividades que el profesional Químico Farmacéutico como Director Técnico realiza o supervisa, y es el responsable en la oficina de farmacia. Dichas actividades se han agrupado en: Actividades orientadas al Producto, al Paciente y a la Comunidad y, que cada una de ellas esté relacionada al cumplimento de las Buenas Prácticas de Almacenamiento, Dispensación, Seguimiento Farmacoterapéutico, Farmacovigilancia y Buenas Prácticas de Farmacia. Conclusiones: la identificación de los procesos y sus actividades, que generan valor asistencial en la Oficina de Farmacia, son actividades estratégicas y deben ser desarrolladas con prioridad. Los procesos que generan valor asistencial en la Oficina de Farmacia se dan en tres niveles: los orientados al producto, orientados al paciente y orientados a la Comunidad, y son de responsabilidad del Director Técnico del establecimiento, basados en el cumplimiento de las Buenas Prácticas.
Bioensayo de toxicidad aguda de Desmodium molliculum (H.B.K.) D.C., Manayupa
Authors: Gordillo Gloria , Bonilla Pablo , Zúñiga Haydee , Guerra Gustavo , Hernández Luz , Solano Gabriela , Bazalar Miriam
Published: September 2020

Objetivo: Evaluar la toxicidad aguda oral por el método de las clases de decocción del extracto acuoso de hojas y tallos de Desmodium molliculum (H.B.K.) D.C., manayupa (EAM), a una concentración máxima de 2000 mg/kg de peso corporal. Material biológico: Hojas y tallos de Desmodium molliculum, manayupa y Mus musculus cepa Balb/c/CNPB, ratones adultos hembras y machos. Metodología: Las hojas y tallos de Desmodium molliculum, manayupa recolectadas en La Encañada-Cajamarca fueron desecadas y trituradas a 1.5 mm, sometidas a una extracción acuosa en caliente, filtradas y concentradas por liofilización. El estudio de toxicidad aguda oral se realizó usando dosis de 500, 1000 y 2000 mg/kg pc, respectivamente. Se registraron las observaciones realizadas que estaban dirigidas a la determinación de: signos y síntomas de toxicidad, peso, muerte y tiempo de ocurrencia de la misma los días 1, 7 y 14. Resultados: En las condiciones del ensayo, la manayupa no produjo manifestaciones de síntomas indicativos de toxicidad, ni mortalidad en los ratones, no se observó alteraciones significativas del peso corporal. Conclusiones: La administración oral durante 14 días del extracto acuoso de hojas y tallos de Desmodium molliculum (H.B.K.) D.C., manayupa, en concentraciones de hasta 2000 mg/kg pc de Mus musculus cepa Balb/c/CNPB, ratones, no es tóxica y se enmarca entre las sustancias “sin clasificar” en el modelo animal y nivel de dosis utilizado bajo las condiciones experimentales observadas.
Evaluación de la actividad anti-colagenasa del látex de Croton lechleri
Authors: Obando Lucio , Fuertes César
Published: September 2020

En los últimos años el interés por la eliminación de las “arrugas” ha motivado a la industria cosmética a realizar investigaciones basadas en plantas medicinales que contenga propiedad antioxidante, anticolagenasa y antielastasa. El Crotón lechleri “sangre de grado” es una planta que es conocida por su propiedad cicatrizante; sin embargo, esta actividad posiblemente le otorgue la propiedad anti-colagenasa, la cual puede evaluar mediante varios métodos. El objetivo del presente trabajo es evaluar la actividad anti-colagenasa del látex de Croton lechleri “sangre de grado”. Para realizar esta evaluación se utilizó la metodología de Thing, el cual se lleva a cabo, comparando la actividad (absosbancias) que genera el patrón de epigalocatequina con las muestras del látex de Croton lechleri a las siguientes concentraciones: 125, 250, 500 y 1000ug/mL. Al finalizar este método se halló que el látex de Croton lechleri presentó actividad anti-colagenasa de IC50 = 908,02 µg/mL, con respecto al control positivo galato de epigalocatequina (EGCG) de IC50 = 1892,03 µg/mL). Esto concluye que el látex de Croton lechleri manifiesta la actividad anticolagenasa con mayor potencial de inhibición que el control positivo de EGCG.
Investigación de la acción de los nitratos y nitritos contenidos en algunos vegetales como causantes de metahemoglobinemia
Authors: Anaya Pajuelo Rosalía , Vernaza Morales Maritza , Zevallos Narro Victor
Published: September 2020

El efecto tóxico más preocupante de la intoxicación de nitratos y nitritos es la metahemoglobinemia.La metahemoglobinemia reduce la capacidad de transporte de oxígeno por la sangre y además cambia la curva de disociación de oxihemoglobina hacia la izquierda lo cual interfiere con la descarga de oxígeno. Puede ocurrir también hipotensión y colapso.La preocupación principal puede frente a la exposición de nitratos es su reducción biológica a nitrito reactivo y tóxico.El mayor uso del nitrato es como fertilizante. También se usa en la fabricación de nitritos, óxido nitroso, explosivos, pirotecnias, fósforos, aditivo alimentario.El nitrito se usa como preservante en las comidas y para el curado de las carnes, en la sintesis de diazoicos, en la industria textil y fotográfica.Se determinó por Cromatografia Gas - Liquido las concentraciones de nitratos y nitritos en diferentes especies vegetales que supuestamente causan metahemoglobinemia, encontrándose una concentración promedio preocupante de nitratos en: beterraga 2,139 ppm; nabo 2,038 ppm; espinaca 1,195 ppin; alfalfa 66 ppm; zanahoria 404 ppm.Los sintomas de la metahemoglobinemia fueron evaluados experimentalmente en perros administrándoles diferentes dosis de unasolucián de nitrito de sodio. Posteriormente se cuantificó la metahemoglobinemia por el método espectrofotométrico observándose que la dosis de 50 mgl kg de peso in vivo causó 78% de metahemoglobinemia.
Editorial
Authors: Guevara Juan de Dios
Published: September 2020

Al finalizar el Siglo XX, todos los medios de comunicación, principalmente el escrito, se han ocupado en forma preferente de evaluar y destacar los grandes logros y descubrimientos en todos los campos del" conocimiento ocurridos durante esos cien años.Los avances en las formas y medíos de comunicación han sido impresionantes, hoy contamos con aparatos y dispositivos que nos permiten informamos en pocos minutos de los acontecimientos ocurridos en uno y otro extremo del mundo, así como contar con las facilidades para obtener información actualizada en todos los campos del conocimiento.En lo referente a las ciencias de la salud, el progreso ha sido muy grande lo que se refleja en una serie de hechos como, por ejemplo, el mejoramiento de los servicios de salud que ha dado lugar a cambios significativos como la disminución de la mortalidad infantil, la erradicación de varias enfermedades endémicas y muchos otros avances en la salud pública, los que han contribuido al aumento del promedio de vida de las poblaciones.
Actividad sérica de la adenosina deaminasa (ADA) en la tuberculosis pulmonar
Authors: Espinoza M. Oswaldo , Oyola de Bardales Luz , Carranza A . Elizabeth
Published: September 2020

Se realizaron determinaciones de actividad de la enzima adenosina deaminasa (ADA) (E.e. 3.5.4.4) en suero de 74 individuos adultos de ambos sexos, divididos en 2 grupos: 29 pacientes adultos con tuberculosis pulmonar activa y 45 individuos voluntarios sanos sin historia reciente o pasada de enfermedad tuberculosa, los cuales constituyen el grupo control. El valor promedio de actividad sérica de la enzima ADA en el grupo de enfermos con tuberculosis pulmonar fue de 47.89 + 6.05 U/L. En el grupo de individuos sanos, el valor promedio de actividad sérica de la enzima ADA fue de 18,84 + 6,16 U/L. La diferencia entre los promedios del grupo de tuberculosis y el grupo control resultó estadísticamente significativa (p < 0,001) para el parámetro estudiado y los criterios de valoración mostraron los siguientes resultados: sensibilidad 100%, especificidad 91,11 %, eficiencia 94,.59%, valor predictivo positivo (VPP) 87,88% y valor predictivo negativo (VPN) 100%. En casos de alta prevalencia, el test de ADA en suero puede ser una prueba simple de gran valor diagnóstico. Se determinó la ADA sérica en pacientes con tuberculosis pulmonar y en individuos sanos, con el fin de evaluar la utilidad de la ADA sérica en el diagnóstico de tuberculosis pulmonar.
Estudio comparativo del aceite esencial de Minthostachys mollis (Kunth) Griseb "Muña" de tres regiones peruanas por cromatografía de gases y espectrometría de masas
Authors: Fuertes Ruitón César M. , Munguía Chipana Yolanda
Published: September 2020

El estudio de la composición química del aceite esencial de Minthostachys mollis (Kunth) Griseb, se realizó por métodos cromatográficos y espectroscópicos, obteniéndose como componentes principales, de acuerdo al lugar de procedencia, los siguientes: El aceite esencial de Tarma (Junín, Región A. A. Cáceres): 1- tetradeceno (23,14 %), 2S-Transmentona (23,00%) y pulegona (13,21%); en el aceite esencial de Huaraz(Ancash. Región Chavín): 2S-Trans-mentona (41,48%), pulegona (16,02%), y- terpineno (7,55%) y en el caso del aceite esencial de Pampas(Huancavelica, Región Los Libertadores Wari): 2STrans-mentona (34,51 %), pulegona (28,62%), nerolidol (5,08%).
Identificación del plomo, benceno y tolueno en trabajadores que manipulan lubricantes y brindan servicios automotrices
Authors: L. Edgar , Ramírez S. , A. Carlos , Sánchez P. , Anaya Pajuelo Rosalía
Published: September 2020

Se realizó la cuantificación de plomo en sangre, metabolitos del benceno (fenal) y del tolueno (ácido hipúrico) en 158 trabajadores dedicados a la venta de lubricantes y servicios de mecánica automotriz en Lima-Perú. Dichos trabajadores utilizan frecuentemente combustibles (gasolina, kerosene y diesel-2) y otros solventes (thinner, aguarrás, disolventes de pinturas, etc), los cuales en sus composiciones químicas presentan sustancias tóxicas como el plomo, benceno y tolueno. La cuantificación de plomo se realizó por Espectrofotometría de Absorción Atómica (AAS), encontrándose que los niveles de plomo en sangre (con un promedio de 26.77 ug/dL) sobrepasaban el valor nonnal de 10 ug/dL. Para la cuantificación de benceno y tolueno en orina se utilizó la Espectrofotometría de Luz Visible. Se encontraron niveles elevados de fenol en orina, pero sin sobrepasar el valor normal (75 mg/L), con un valor promedio de 46.36 mg/L. Los niveles de ácido hipúrico en orina superaron el valor normal de 1.4 g/L, siendo su valor promedio 2.09 g/L. Luego de la evaluación de los resultados de los análisis se pudo determinar que los niveles más altos de plomo sanguíneo, fenal y ácido hipúrico en orina, se presentaron en trabajadores que desempeñaban labores como mecánicos y cambiadores de aceite de motor y pinturas a soplete.
Enfermedades Emergentes y Re-Emergentes transmitidas por los alimentos
Authors: Quevedo Fernando
Published: September 2020

Antes de presentar el Discurso de Incorporación les ruego me permitan expresar mi profundo agradecimiento por la generosidad que han tenido los excelentísimos señores académicos de esta tan importante Academia Iberoamericana de Farmacia. al decidir honrarme eligiéndome como Académico de Número de ella. Ocupar un sillón entre tan distinguidos científicos, es un honor que me servirá de estímulo para continuar investigando, enseñando y sirviendo a la sociedad, con el fin de ser siempre merecedor de esta alta distinción. Un honor adicional, es que esta incorporación se realiza nada menos que en esta gloriosa Universidad de Granada, fundada en 1537, por Su Majestad Carlos V, el mismo que fundó mi alma mater la Universidad Nacional Mayor de San Marcos de Lima, en 1551, la Universidad más antigua del Continente Americano y que el pasado 12 de mayo celebró su 450 aniversario.
El bromato de potasio y su empleo en la industria de panificación
Authors: Pareja Bertha
Published: September 2020

Si tuviéramos que elegir una denominación para la era en que vivimos, seguramente que la que mejor la describiría sería "Era de la Calidad". Las industrias de transformación, como la industria farmacéutica, la cosmética o la de alimentos, han ideado y emplean muchas formas de satisfacer las exigencias del público consumidor y asegurar la calidad.
Bacteriorrodopsina: una molécula peculiar
Authors: Reyes-Martínez Miguel A. , Zavaleta Amparo I.
Published: September 2020

La bacteriorrodopsina (bR) es una proteína que, al ser estimulada por la luz, funciona como una bomba de protones interviniendo en la síntesis de ATP mediante un proceso de fotofosforilación que convierte la energía lumínica en química (fotosíntesis). La bR codificada por el gen bop, es el constituyente de la membrana celular de las haloarqueas extremas, llega a ocupar hasta el 50% de ésta cuando hay concentraciones bajas de 02 demostrando la gran adaptación de estos microorganismos a condiciones anaeróbicas. Desde que fue propuesta la función fotorreceptora de la bR,numerosos estudios se han realizado con el fin de elucidar su secuencia aminoacídica, su conformación estructural,sus propiedades fisicoquímicas, las características de su expresión y regulación génica. Las excelentes propiedades fotoquímicas y termodinámicas de la bR la hacen una molécula peculiar y candidata para aplicaciones biotecnológicas en biocomputación como memorias ópticas, sistemas fotoeléctricos y en biomateriales, siendo de gran interés comercial las fuentes de aislamiento y producción. En esta revisión, se describe la génesis, función, expresión génica y aplicación biotecnológica de la bacteríorrodopsína.
Reseña del libro La Ética Protestante y el Espíritu del Capitalismo
Authors: Kamichi miyashiro Manuel
Published: September 2020

La presente reseña tiene como objetivo demostrar la vigencia del argumento de Weber en la actualidad. Para ello, se han analizado los aspectos de la ética del protestantismo ascético que el autor indica como las causantes del desarrollo del capitalismo, y se demuestra cómo es que este sistema económico sigue vigente debido a la continuidad de la ética en las personas. En segundo lugar, se ha respondido a las críticas de los economistas Jeffrey Sachs (2006) y Ha-Joon Chang (2007) a la tesis de Weber cuando muestran cómo el capitalismo se ha desarrollado más rápido en países católicos que protestantes.
Iconología de las coyas en la Crónica de Guaman Poma de Ayala, siglo XVII
Authors: Palomino Osorio Patricia Estefany , Cornejo Guerrero Miguel Antonio
Published: September 2020

Planteamiento del problema. ¿Qué relación existe entre el análisis iconológico de las coyas a través de la cultura material en la crónica de Guaman Poma de Ayala? Objetivo. Definir la relación entre el análisis iconológico de las coyas a través de la cultura material de Guaman Poma de Ayala. Antecedentes. Alvez (2016); Baulenas (2015); Días (2015); Falconi (2017); Parani (2019); Sanchez (2014); Ulloa (2015). Marco teórico. Serán usadas tres teorías para esta investigación; análisis iconológico (Panofsky 1957), las coyas (Guaman Poma 1615; Alvez 2016), y cultura material (Carreton 2017; Igareda 2011). Metodología. El tipo de investigación es aplicada, de diseño no experimental y enfoque cuantitativo. La población fue censal y comprende las 12 láminas de las coyas en la obra del cronista. En el que se usó la lista de cotejo de 36 ítems. La confiabilidad se midió con el método del KR 20 a través del software Excel y SPSS. Resultados. Las coyas llevaban una indumentaria y un estilo de vida muy diferente respecto al resto de la población, teniendo ropa ornamental e incluso “sirvientes”, como el tupu, la ystalla, acsu, lliclla, entre otras. Conclusiones. Como conclusión general se debe mencionar que la relación entre el análisis iconológico y la cultura material, se relacionan de manera que permite identificar el origen y vida de las coyas. Recomendaciones. Se sugiere, poder incorporar temas nuevos en cuanto a la elaboración de tesis, para de esta manera motivar a futuros investigadores.
Análisis geomorfológico y dinámica fluvial del río Huallaga en la localidad de Yurimaguas
Authors: Ramos Alonzo Robert B. , Alva Huayaney Miguel E.
Published: September 2020

El río Huallaga es uno de los principales de los ríos amazónicos. El área de investigación ubicada en la llanura amazónica se caracteriza por presentar un relieve homogéneo, sin embargo por la dinámica del río el aspecto fisiográfico es variado, estos van desde las zonas inundables hasta zonas más elevadas denominadas colinas. El régimen del caudal varía a lo largo del año evidenciándose meses de estiaje y otros de abundante recarga, el caudal promedio es de 2 969.5 m3/s, en el área de investigación el ancho promedio es de 325 m y presenta una profundidad máxima de 16 m. Por sus dimensiones, el río Huallaga presenta un gran dinamismo, evidenciándose que en el período de análisis se ha producido en un sector, que este, ha cambiado su dirección dejando un cauce abandonado, la dinámica es a lo largo de su lecho notándose que en las zonas en donde el río cambia de dirección, esta ha migrado incluso hasta más de 2 km.
De la aritmética práctica en el Perú, siglos XVI-XVII. Una aproximación
Authors: Luque L. Juvenal
Published: September 2020

Esta investigación busca presentar algunos aspectos de la aritmética práctica colonial durante los siglos XVI-XVII que fue la base para entender la aritmética de las monedas coloniales, el giro del comercio, etc. En este periodo es donde diversos sectores de la economía sintieron la necesidad del auxilio de la aritmética para el giro rápido, exacto y seguro de sus negocios que descansaban en diversas monedas u otras unidades. Con este estudio se pretende no solo presentar algunos aspectos de esa aritmética y buscar vínculos existentes con la economía, adelantaremos algunas características de la práctica aritmética colonial junto a la descripción de algunas de sus reglas para ver su aplicación práctica cotidiana. Se presentará cómo la consolidación del practicismo matemático sirvió como medio de difusión de sus reglas a través de instituciones extra educativas, el ejercicio diario y la transmisión oral, ademán de los textos impresos, copias de impresos y manuscritos, en general todo debido al esfuerzo privado. Como fuentes se han usado textos impresos sobre el tema en el Perú, América o España y documentos manuscritos existentes en Lima.
El empleo informal en el Perú: Una breve caracterización 2007-2018
Authors: Tenorio Manayay David
Published: September 2020

La tasa de empleo informal es alta (72,4%), constituye el principal problema del mercado laboral en el Perú y se ha mantenido persistente en los últimos años. Existe una correlación positiva entre pobreza e informalidad, lo cual puede entenderse por la menor capacidad adquisitiva de los trabajadores informales. La tasa de empleo informal es mayor en el ámbito rural que en el urbano, que podría explicarse por la presencia de la pequeña agricultura. Por sexo, las mujeres son más vulnerables a aceptar labores en condiciones de precariedad. Asimismo, los trabajadores jóvenes y los adultos mayores tienen más probabilidad de caer en la informalidad. Mientras mayor es el nivel educativo, menores son las tasas de empleo informal. La mayor cantidad de trabajadores informales se encuentra en el grupo de trabajadores independientes, lo que significa que existe un amplio margen y acción para generar políticas públicas en este grupo de trabajadores. La rama de actividad extractiva es la que tiene la más alta tasa de empleo informal. En el caso de los ingresos laborales, existe una gran brecha entre los trabajadores informales y formales, existiendo una relación de 3 a 1 a favor de estos últimos.

JEL: F66.
Competencia y eficiencia bancaria en el Perú mediante el índice de Boone
Authors: Jiménez Rivera William Miguel
Published: September 2020

En el presente trabajo se estudia el nivel de competencia y eficiencia bancaria en el Perú para el periodo 2011 - 2016 con datos de frecuencia mensual, a través de la estimación por la técnica de datos de panel del índice de Boone para el sistema crediticio bancario en global y desagregado en cuatro tipos de créditos, como son: mayoristas, minoristas, de consumo e hipotecarios. Dada la importancia de un sistema bancario eficiente y competitivo para el desarrollo de los países este estudio muestra evidencia de la evolución del Índice de Boone, uno de los indicadores más usado por la nueva organización industrial empírica para medir la competencia y eficiencia en las industrias. En concreto se deja evidencia sobre la hipótesis de que la concentración aumenta la competencia y con ello la eficiencia, no muestra resultados del todo claros.

JEL: G21; L11
Pertinencia de la Contabilidad Ambiental para contribuir a la sustentabilidad de la riqueza ambiental
Authors: Ceballos Rincón Olga Inés , Serna Mendoza Ciro Alfonso , Mejía Soto Eutimio
Published: September 2020

Objetivo: Analizar el conocimiento y aceptación que la comunidad académica contable tiene referente al desarrollo y estructura de la Biocontabilidad, entendida como disciplina emergente que propende por contribuir a la sustentabilidad de la riqueza ambiental. Método: La investigación es descriptiva e inductiva, por cuanto identifica a través de una muestra la postura de los expertos contables en referencia a la pertinencia de la Contabilidad Ambiental y la Biocontabilidad para representar la riqueza natural en función de su sustentabilidad. Resultados: La comunidad académica contable ha avanzado en la aceptación de la necesidad de desarrollar una estructura para esta disciplina que permita la preparación y presentación de información de la riqueza ambiental, a través de un modelo diferente al contable-financiero. Conclusiones: Un sistema contable ambiental debe tener criterios de reconocimiento, métodos de valoración, información por presentar y por revelar, propios de la dimensión natural para informar y rendir cuentas con respecto a su objeto de estudio.
Importancia de la recaudación federal del impuesto sobre la renta 2020 para el Sistema Financiero Mexicano
Authors: Medina Horacio Puentes , Rocha López Marcela , Castañeda Ortiz Arturo Martín
Published: September 2020

Objetivo: Analizar la importancia económica y financiera que representa el Impuesto Sobre la Renta (ISR) para el sistema financiero mexicano y para el PIB internacional del Banco Mundial, utilizando los procedimientos cuantitativos a través de análisis de factores económicos, contables y financieros. Método: En esta investigación se aplicarán los métodos inductivo y cuantitativo, para luego utilizar el analítico y finalmente el deductivo. Resultados: La participación financiera que se recibirá la Secretaría de Hacienda y Crédito Público en la recaudación del Impuesto Sobre la Renta “ISR” en el 2020, aproximadamente será de $1 852 852 300 000,00 MXN y que en dólares estadounidenses representa la cantidad de 84 220 559 091,00 US$, (ochenta y cuatro mil doscientos veinte millones quinientos cincuenta y nueve mil noventa y un dólares), evidenciando el problema que enfrenta actualmente el Sistema Financiero del Gobierno Mexicano en la disminución en la recaudación de los impuestos en el 2020. Conclusiones: Se determinaron las diferencias en cantidades reales de las Leyes de Ingresos, lo cual permitió ver la situación efectiva de las entradas que se van a recuperar en el 2020 del ISR, y que será rebajada a 1 667 567 070 000,00 (un billón seiscientos sesenta y siete mil quinientos sesenta y siete millones, setenta mil pesos 00/100 M.N.), y en dólares americanos será de: 75 798 503 182,00 US$, (setenta y cinco mil setecientos noventa y ocho millones quinientos tres mil ciento ochenta y dos dólares), con un desplome del 10% del Producto Interno Bruto en la economía del Estado Mexicano.
Network Peacekeeping in the Construction of Virtual Social Capital
Authors: Baksutova Ekaterina V.
Published: September 2020

In the life of modern man, and of society as a whole, the role of virtual interaction is growing, especially in social networks and virtual communities. In this regard, the problem of virtual social capital construction arises. The paper deals both with the classical concept of “social capital” and the possibility of transferring the phenomenon to network reality. The author considers the approaches of Russian and foreign authors to the legitimacy of this concept usage, as well as of the role of virtual communities as a means of virtual social capital realization. Moreover, the paper presents a novel concept of “network peacekeeping”, which is of extraordinary relevance in modern society of anomie and growing aggression in virtual communications. Network peacekeeping can be implemented using technology such as script implantation. A script is a tool that is implanted into an aggressively destructive network discussion characterized by such markers as: frustration, negativity, depreciation, depression, insults, hostility, threats, trolling, confrontation, chauvinism, discredit, rage, provocation, etc., expressed by the offensive and obscene vocabulary. Verbal aggression reveals the following psychological dominants of network communication: collective fears, resentment, aggression, ideological separatism, and intellectual terrorism. To suppress the aggression growth in the most intense online discussions, a specially developed script is implanted into them – a text with the group agreement potential. The author presents an experiment conducted in three online discussions using such a script. The management of network communications using script implants acts as network peacekeeping that strengthens virtual social capital.
The Role and Challenges of Using Digital Tools for COVID-19 Contact Tracing
Authors: Akarturk Bahire
Published: September 2020

This aim of this study is to understand the role of digital tools used for COVID-19 Contact tracing and the challenges faced during the implementation of such tools. Contact tracing represents a concept adopted by governments around the world to control the spread of COVID-19. Using digital tools in contact tracing is far more effective than mass quarantine, as it addresses challenges tracers face during conventional contact tracing. Using literature review as the research methodology, related literature was retrieved from different databases such as Google Scholar and ProQuest, shortlisted according keywords and phrases and studied for information focused on answering the research questions. The findings revealed that despite the challenges, digital tools remain significant in controlling the spread of COVID-19. Some of the challenges include the inability to reach children and people who do not own smartphones, or lack access to mobile networks and required technology in locations they live in. Another challenge is surveillance creep brought on by the fear of the breach of privacy through the use of such digital tools.
Menyoal Kritik Orientalis terhadap Qirā’at: Studi Kritis terhadap Pemikiran Arthur Jefrey Mengenai Ragam Bacaan Al-Qur’an
Authors: Zaman Akhmad Roja Badrus
Published: September 2020

Arthur Jeffery (1892-1959) was an Australian orientalist who was quite influential in the 20th century. He is well known for his philosophical thoughts on the Qur’an. He even wanted to restore the al-Qur’an text based on Ibn Abī Dāwud al-Sijistānī’s Kitab al-Maṣāḥif which is thought to have recorded readings (qirā’at) in several counter-manuscripts - rival codices. This article examines his thoughts on the variety of reading (qirā’at) of the al-Qur’an. The method used is descriptive-qualitative. From the study conducted, it was found that the following results were: 1) Arthur Jeffery considered that the Mushaf ‘Uthmānī which had a dot and a diacritical mark was a factor in the birth of the variety of reading for the al-Qur’an. According to him, this is a free opportunity for readers to mark themselves according to the context of the verse they understand, 2) Arthur's thought is natural because he uses a text-critical study approach to the Qur’an - as a method. it was used by the Orientalists of the Bible. 3) the use of text-critical studies of the Qur’an as done by Arthur is a fatal basic mistake, because after all the process of transmitting the Koran in the early Islamic century was an oral tradition, so the accusations made by Arthur about qirā’at It is easy to argue with, 4) The use of the term variant reading - by orientalists including Arthur Jeffery is considered a failure by Islamic thinkers in representing the meaning of qirā’at, because it implies uncertainty about the truth of the qiraat itself. So that al-A’ẓamī prefers the term multiple reading, because it is more in accordance with the historical facts of the al-Qur’an transmission which accommodates many dialects of Arabic society.
Altoandina: nueva variedad de avena forrajera para la zona Andina en Colombia
Authors: Campuzano-Duque Luis Fernando , Castro-Rincón Edwin , Castillo-Sierra Javier , Torres-Cuesta Daniel , Nieto-Sierra David , Portillo-Lopez Paola A.
Published: September 2020

Introducción. La evaluación y selección de nuevas especies forrajeras con atributos apropiados de producción y calidad es una estrategia segura y eficaz para mejorar la eficiencia de los sistemas de producción de leche en Colombia. Objetivo. Describir el proceso de desarrollo y las principales características de Altoandina, nueva variedad de avena forrajera. Materiales y métodos. Durante el segundo semestre de 2016 se realizó una prueba de evaluación agronómica (PEA) en cuatro localidades de la subregión Altiplano Cundiboyacense y en cuatro localidades de la subregión Altiplano de Nariño, en un diseño de bloques completos al azar, con dos genotipos de avena forrajera AV25-S y AV25-T y tres variedades (Avenar, Cajicá, Cayuse). Resultados. AV25-S y AV25-T presentaron: tolerancia al volcamiento, a diferencia de los tres testigos que mostraron un volcamiento superior al 30 %; resistencia a la roya de la hoja y del tallo y rendimiento de forraje verde de 64,6 y 65,3 t ha-1, respectivamente, superior al obtenido en Avenar (55,5), en Cajicá (43,7) y en Cayuse (59,1). Conclusión. AV25-T por su tolerancia a volcamiento, resistencia a la roya de la hoja y del tallo y rendimiento de forraje verde superior a las variedades comerciales, fue inscrita en el sistema nacional de cultivares como nueva variedad forrajera denominada Altoandina, con recomendación para la subregión Altiplano Cundiboyacense y Altiplano de Nariño.
Glicerol: suplemento alimenticio y su respuesta en bovinos de leche
Authors: Nivia-Osuna Alexander , Ramírez-Peña Alejandra , Porras-Sánchez Claudia Jineth , Marentes-Barrantes Diana Lorena
Published: September 2020

Introducción. Las tecnologías de producción animal han permitido la utilización eficiente de recursos alimenticios para satisfacer las necesidades nutricionales y generar alimento para la población humana. Fuentes alternativas de alimentación en rumiantes han sido utilizadas para el incremento de los indicadores productivos y reproductivos. La expansión del área sembrada con palma de aceite (Elaeis guineensis) destinada a la producción de biodiesel como fuente de energía renovable, ha favorecido el desarrollo de procesos agroindustriales mediante la generación de subproductos, como el glicerol, que por su efecto glucogénico, podría ser considerado como fuente energética alternativa. Objetivo. Fundamentar el efecto nutricional del glicerol como suplemento alimenticio sobre la respuesta en bovinos de leche. Desarrollo. Estudios han reportado efectos benéficos del uso de glicerol como terapia en la prevención de trastornos metabólicos asociados al período de transición, caracterizado por deficiencias y desequilibrios nutricionales. Diversos resultados han mostrado que su respuesta está asociada con el nivel de inclusión (5 a 12 % MS) en la dieta y la tasa de desaparición a nivel ruminal, que incide sobre la ingesta. Su composición varía de acuerdo con la calidad de la materia prima (grado de impurezas), lo que podría considerarse como inseguro para su suministro. Las fuentes energéticas han mostrado un efecto favorable sobre la respuesta reproductiva expresada por el incremento de la tasa de ovulación, el mejoramiento en la modulación de la síntesis de prostaglandina uterina, mejor calidad de los ovocitos, mayor competencia en el desarrollo embrionario e incremento en las tasas de concepción, en las que el uso de glicerol podría ser asociado. Conclusión. El glicerol podría ser considerado como ingrediente esencial en dietas alimenticias por su alto valor energético y efecto benéfico sobre los indicadores productivos y reproductivos, sin embargo, es necesario ampliar su estudio.
Métodos de identificación del virus de la fruta rugosa marrón del tomate (ToBRFV) en México
Authors: Nolasco-García Luis Ismael , Marín-León Juan Luis , Ruiz-Nieto Jorge Eric , Hernández-Ruíz Jesus
Published: September 2020

Introducción. El virus de la fruta rugosa marrón del tomate (ToBRFV) se reportó por primera vez en Israel y Jordania en 2014, causa daños en cultivos de jitomate en agricultura protegida. Objetivo. Recopilar información de la distribución conocida, situación actual y métodos de detección del ToBRFV. Desarrollo. Entre 2018 y 2019 se confirmó la presencia del virus en México, Estados Unidos, China, Alemania, Turquía, Reino Unido e Italia. Para la detección del virus se ha empleado microscopía electrónica y pruebas serológicas, pero estas no pueden diferenciar el ToBRFV de otros tobamovirus, la técnica de diagnóstico más eficaz para la detección son oligonucleótidos específicos desarrollados a partir de los aislados de Israel y Jordania. Los protocolos de higiene son el paso más importante en la prevención de las infecciones. Conclusión. Los esfuerzos para controlar el ToBRFV se centran actualmente en el uso de estrictas prácticas de sanidad y detección en semilla y planta, mediante técnicas moleculares de reacción en cadena de polimerasa con transcriptasa inversa (RT-PCR) con oligonucleótidos específicos, para evitar falsos positivos.
Estimación de la energía calórica en alimentos para ganado de leche según el modelo del NRC (2001)
Authors: Elizondo-Salazar Jorge Alberto
Published: September 2020

El contenido energético de los ingredientes o raciones no puede determinarse utilizando técnicas analíticas estándar, por lo que la mayoría de laboratorios le proveen al usuario valores de energía estimados y en general, el usuario desconoce la manera en que se determina la concentración energética de las materias primas o raciones utilizadas en la alimentación de vacas lecheras, por lo que el objetivo de este documento es presentar un extracto de la metodología que utiliza el modelo del NRC (2001) para estimar el contenido de energía en alimentos para ganado de leche. Dentro de los pasos, se requiere calcular los nutrientes digestibles totales (NDT) en los ingredientes o en la ración a un nivel de consumo de mantenimiento (NDT1x), utilizando el aporte energético que brindan las fracciones químicas del alimento (carbohidratos fibrosos, carbohidratos no fibrosos, lípidos y proteína cruda) medidos o calculados a partir de análisis de laboratorio y a partir de su digestibilidad verdadera para luego, con ayuda de una serie de ecuaciones matemáticas, estimar su contenido energético. A pesar de que ya han pasado muchos años desde la publicación de los requerimientos nutricionales del ganado de leche, aún existe mucho desconocimiento por parte de técnicos, estudiantes del ramo y personas relacionadas con el sector agropecuario de la manera en que se obtiene este valor, por lo que se pretende hacer esta información más accesible a usuarios potenciales de Costa Rica y América Latina.
Multi-correlation between nematode communities and environmental variables in mangrove-shrimp ponds, Ca Mau Province, Southern Vietnam
Authors: Thai Tran Thanh , Yen Nguyen Thi My , Son Hoang Nghia , Quang Ngo Xuan
Published: September 2020

Multi-correlation between bio-indices of nematode communities and ecological parameters in mangrove-shrimp farming ponds in Tam Giang commune, Nam Can District, Ca Mau Province, Vietnam were investigated. In which, diversities of nematode communities and several environmental variables in eight ponds were considered to process. Our findings underlined the high diversity of nematode communities in mangrove-shrimp farming ponds compared to other mangrove habitats. Nematode diversities provided more oppotunity in natural food for shrimp. Single correlation analyses showed that the species richness index correlated significantly to three variables (salinity, total organic carbon, and total nitrogen), the Margalef diversity index correlated to two variables (salinity, total organic carbon), and the expected number of species for 50 individuals index correlated with one variable (salinity). Results of multi-correlation analyses between the nematode bio-indices and the environmental variables were completely different from those of single-correlation analyses. In multi-correlation analyses, the species richness and the Margalef diversity index correlated to two variables (salinity, total organic carbon), Pielou’s evenness index and Hill indices correlated with dissolved oxygen, also the Hurlbert index correlated to total organic carbon. Hence, it is necessary to pay attention to the impact of complex interactions between the multi-environmental variables and nematode communities. This research aims to explain the differences between single- and multi-correlation for evaluation of the effects of environmental factors on nematodes as well as aquatic organisms.
New records of the genus Miconchus (Mononchida, Anatonchidae) for Vietnam nematode fauna
Authors: Tam Vu Thi Thanh
Published: September 2020

Two species of the genus Miconchus, viz. M. dahousiensis and M. baeticus, were recorded for the first time in Vietnam. The two collected species from Tuyen Quang, Ha Giang and Bac Can Provinces were redescribed and illustrated.
English Education in the Time of Coronavirus
Authors: Reay Diane
Published: September 2020

This article looks at the consequences of COVID-19 for English education and the injustices it has illuminated. Homeschooling under the pandemic has revealed significant inequalities of class and race. The article maps these, particularly in relation to online learning and the differential
class and racial access to education during the school lockdown. Drawing on R. H. Tawney, it then explores the barriers raised by the pandemic for socially just education in the future, and the possibilities opened up.
Thoughts on a Playful, Curiosity-Led Curriculum: a walk in Sheffield in May 2020
Authors: Povey Hilary
Published: September 2020

This is a meditative piece generated by a walk in Sheffield during the pandemic. The author explores the notion of curiosity and considers what a curiosityled curriculum might be like, contrasting it with current schooling practices in England. She links this to playful pedagogies and
echoes the call for a pedagogy left in peace, then concludes with a discussion about the need for utopias and for hope.
Levelling the Education Playing Field: involving parents to make the difference
Authors: Carnie Fiona
Published: September 2020

Following the nationwide lockdown, one thing is clear: the progress that children have made in terms of their learning varies hugely, further entrenching the educational inequity that exists and which fuels the lifelong social and economic divide. Drawing on research indicating that
parental involvement in their child's learning makes a difference of two to three years to that child's progress, Fiona Carnie asks whether schools in the United Kingdom, and particularly in England, could do more to build a genuine partnership with parents. Citing examples from elsewhere,
she argues that it is time to take parent participation in education seriously if we are to have any chance of levelling the playing field.
Fear, Hope and Making the Best of It: reflections on working in initial teacher education under lockdown
Authors: Trelford Helen
Published: September 2020

This article illuminates and reflects on the vicissitudes of home learning and online teaching. It focuses on challenges which confronted those whose work on initial teacher education courses was disrupted by the pandemic and subsequent lockdown. It underlines the value of creative
writing and empathetic relating as mainstays of the post-viral recovery.