bluuebunny/crossref_metadata_2025 huggingface dataset:
Perceived Effectiveness of Entrepreneurship Education on the Management of the Hospitality Industry in Benue State, Nigeria
Authors:   Department of Home Science, College of Applied Food Sciences and Tourism, Michael Okpara University Umudike, Abia State, Nigeria, Murega Kwaghlu Manasseh , Nnubia Uju Emilia ,   Department of Home Science, College of Applied Food Sciences and Tourism, Michael Okpara University Umudike, Abia State, Nigeria
Published: December 2022

The paper investigated the impact of entrepreneurship education on hospitality industry management in Benue State, Nigeria. To cicerone, the research, three study purposes, and three research questions were developed. The study's population consists of all 2000 registered restaurants and bars in Makurdi. The random sampling technique was used, and the sample size was 200 panelists plus restaurant and bar owners. The mean rating of respondents was calculated using a five-point Likert scale. Three experts logically validated the survey, yielding a reliability index of.871. The study yielded the following results: respondents believed that entrepreneurship education would increase creativity, competition, brainstorming, and innovation in hospitality management. Three recommendations were made, including teaching entrepreneurship education as a course in a tertiary institution and teaching entrepreneurship education to hospitality industry professionals.
Ajustes de equações matemáticas para estimar crescimento de tilápias do Nilo em provas de desempenho
Authors: Marinette Beatriz de Oliveira , Santos Matheus Pereira dos , Pereira Marcelo Maia
Published: December 2022

Modelos matemáticos são imprescindíveis para uma atividade rural que busca precisão em sua produção. O objetivo desta pesquisa foi ajustar equações matemáticas para estimar o crescimento de tilápias do Nilo em provas de desempenho para progênies. Para modelar o crescimento em peso corporal (g) em função do tempo (dias) da criação das tilápias após a fase da reversão sexual (idade?), foram avaliados 100 animais por caixa de alvenaria com volume útil de 3,0 x 1,0 x 0,80 m, sendo duas repetições para cada lote oriundo da reprodução. Cada lote foi representado pela coleta de larvas. Foram realizadas duas coletas sequentes e dois lotes de formas jovens formados (idade?). Os animais foram alimentados quatro vezes ao dia com ração em pó com 55% de proteína bruta durante todo período experimental de cada lote e grupo. Biometrias de 100 % dos animais foram realizadas em média a cada sete dias para peso vivo em balança de precisão (0,0001 g). Os conjuntos de dados obtidos nas biometrias dos alevinos de tilápia do Nilo para peso vivo (g) em relação ao tempo em dias e o conjunto de dados de taxa de crescimento especifico (%/dia) em função do tempo em dias foram submetidos à análise de regressão exponencial, logarítmica, polinomial e de potência. Os alevinos do primeiro lote apresentaram curvas de crescimento polinomial de segundo grau, entretanto, para os alevinos do segundo lote, as curvas se adequaram a equação de potência. Curvas para taxa de crescimento especifico adequaram a equação polinomial de segundo grau para todos os lotes e suas respectivas repetições.
Aprimoramento da criação do molusco bivalve Nodipecten nodosos na Baía da Ilha Grande
Authors: GIAROLA Julia , CRISTIANES Flávia , VIEGAS Thayna , COSTA Sandro Ricardo , BASTOS Marcos Pereira , COSTA Paulo Márcio Santos
Published: December 2022

A Baía da Ilha Grande está localizada no litoral sul fluminense e abrange os municípios de Paraty, Angra dos Reis e Mangaratiba. Essa região é, atualmente, a maior área de produção de moluscos bivalves do estado do Rio de Janeiro e, não por acaso, onde se concentra o maior número de fazendas marinhas. Dentre os moluscos bivalves cultivados, o destaque tem sido a vieira da espécie Nodipecten nodosus, nativa da costa brasileira. O abastecimento de sementes sempre se mostrou ser o elo mais frágil da cadeia produtiva das vieiras. Objetivando minimizar esse problema, um novo laboratório para larvicultura de moluscos bivalves foi construído na Ilha Grande em 2021, fruto de uma parceria entre a UFRJ e a UERJ, O presente projeto tem como objetivo treinar e capacitar mão-de-obra local, para atender a demanda de pessoas capazes de atuar nas rotinas do laboratório, desde os procedimentos de reprodução e larvicultura, bem como nas fazendas marinhas. Além disso, pretende-se dar oportunidade ao ingresso de mulheres na maricultura, visto que, atualmente é uma atividade realizada quase que exclusivamente por homens, indo de encontro às ODS da ONU para a década do Oceano, em especial aos ODS 4, 8, 5, 10, 12, 14 e 17. Sendo assim, foram realizadas atividades de capacitação e treinamento como: levantamento bibliográfico; aulas teóricas e práticas sobre os tipos de cultivo e a morfologia de moluscos bivalves; reconhecimento dos materiais e equipamentos de uma fazenda marinha; atividades de rotina do laboratório da praia do Bananal; desova e larvicultura de vieiras; cultivo de microalgas; capacitação em coleta de amostra de moluscos bivalves para análise molecular e histológica; acompanhamento do manejo. Conforme previsto, foi elaborada uma cartilha com o intuito de transmitir informações básicas, de forma simples e objetiva, para pessoas interessadas em maricultura. Além disso foi desenvolvido um sistema de anotações para aumentar o controle e otimizar a produção de vieiras.
Desempenho sustentável do setor pesqueiro: Município de Niterói na vanguarda
Authors: DELORME Mariana , KASNOWSKI Maria Carmela , MESQUITA Eliana , GUIMARÃES Carlos Eduardo , CALIXTO Flávia
Published: December 2022

O município de Niterói desempenha a produção pesqueira como uma atividade tradicional e com relevância socioeconômica para o Estado do Rio de Janeiro, além abrigar o mercado de peixe mais tradicional, dando visibilidade a atividade pesqueira. Um dos recursos pesqueiros tradicionais em alguns núcleos comunitários é o cultivo de mexilhão. Iniciativas para o desenvolvimento sustentável do setor se fazem necessárias, tanto buscando a qualidade do produto quanto a executar iniciativas que valorizem o pescado, visando o aumento do consumo. A presente pesquisa pretende avaliar a qualidade do mexilhão que é produzido artesanalmente na região, trazendo subsídios para os mecanismos a serem adotados no interesse dos pescadores artesanais do Município de Niterói, Rio de Janeiro. Sendo assim, o objetivo consiste em fazer um monitoramento bacteriológico antes de buscar alternativas de melhoria da qualidade (microbiológica e de produção) do mexilhão. Foi realizada a avaliação higiênico-sanitária, com o monitoramento das condições atuais de mexilhão de três pontos de coleta, sendo, Centro, Jururjuba e Boa Viagem. A partir da articulação com o setor pesqueiro, as coletas foram agendadas com os marisqueiros e realizadas mensalmente, nos meses de janeiro a julho de 2022. As 63 amostras de mexilhão e 21 amostras de água foram processadas e em seguida realizadas as pesquisas para os microrganismos Enterococcus spp., coliformes e Escherichia coli, por meio da metodologia miniaturizada, utilizando-se caldos cromogênico e fluorogênico. Das amostras analisadas, o mês de janeiro foi o único mês de coleta que apresentou ausência de resultados positivos (>3 NMP/g) em todas as amostras e análises. Nas amostras coletadas nos demais meses, foi detectada contaminação tanto por Enterococcus spp. quanto coliformes a 35°C. Além disso, nos meses de abril a julho foi detectada a presença de Escherichia coli. No entanto, a contaminação não foi considerada elevada, uma vez que foram obtidos alguns resultados positivos somente até as diluições 10-³, em que o maior resultado para E. coli foi de ficou entre 2,3 e 460 NMP/g, estando dentro dos limites estabelecidos pela legislação vigente (PNCMB) para Retirada Liberada sob condição. Apesar de não haver padrões microbiológicos estabelecidos na legislação brasileira para Enterococcus, sua avaliação é importante, uma vez que se trata de microrganismos indicadores. No presente estudo, não foram detectados níveis significativos de contaminação, com isso concluiu-se que as amostras, em geral, apresentaram boa qualidade microbiológica.
Diagnóstico da cadeia produtiva da carcinicultura na Região Norte Fluminense
Authors: SANCINETTI Gustavo Sérgio , AZEVEDO Alexandre de , SALGADO Luiz Henrique Sousa , LANDUCI Felipe Schwahofer
Published: December 2022

Este trabalho tem como objetivo principal fazer o diagnóstico socioambiental da carcinicultura continental, buscando identificar potencialidades e entraves da atividade na região Norte fluminense. Foi utilizado o método de Bola de Neve (Snowball) para identificar os atores sociais envolvidos na carcinicultura e elaborados questionários semiestruturados específicos para diferentes setores/atores da cadeia produtiva. Os principais atores identificados foram produtores, órgão de licenciamento ambiental, instituição de apoio técnico rural e secretarias municipais. Foram identificados três carcinicultores, um produzindo e dois em implantação dos sistemas produtivos. A produção é extensiva, semi-intensiva ou intensiva. Existe busca pelo cumprimento dos aspectos legais ambientais, porém com dificuldades de atender a legislação, mostrandose insatisfeitos quanto à burocracia e ao tempo para a emissão das licenças. As garantias e o juros altos foram outros aspectos apontados como negativos quanto ao financiamento à atividade. Devido à recente implantação da carcinicultura na região, o órgão de apoio técnico (FIPERJ) tem como meta impulsionar a atividade, reconhecendo o potencial da região. Dificuldade para o licenciamento ambiental, falta de plano sanitário estadual e financiamento são os entreves apontados pela FIPERJ. A Secretaria Municipal de Agricultura e Pesca de Quissamã indica a intenção do governo local em incentivar a carcinicultura. Ainda, indica a atividade como especulada por investidores, reconhecendo que o conflito para o uso múltiplo da água dos canais e lagoas, exigências ambientais e falta de corpo técnico municipal são os aspectos negativos para a atividade. Os principais pontos positivos indicados pelos entrevistados foram o acesso fácil à água e ampla área de cultivo. No entanto, apesar de improdutiva para a agricultura e pecuária existe um conflito com o Parque Nacional da Restinga de Jurubatiba. Não foi possível contato com o órgão ambiental (INEA), responsável pelo licenciamento da carcinicultura. Os resultados sugerem que os principais entraves na carcinicultura são o cumprimento da legislação ambiental, condições de financiamento e conflito pelo uso o da água na região. Faz-se necessário a implantação de políticas públicas que esclareçam, inovem e facilitem a legalização ambiental, tornando o licenciamento menos burocrático e moroso. Planos locais e regionais cooperativos entre os diferentes atores, como a capacitação de novos produtores e discussão sobre a situação da carcinicultura visando um consenso entre os diferentes atores podem facilitar o desenvolvimento da atividade. Tais medidas potencializariam a região norte fluminense como um importante polo de produção e comercialização de camarões e pós-larvas.
Estudo de viabilidade de um empreendimento produtor de camarões em sistema intensivo de bioflocos
Authors: OLIVEIRA Raquel Silva de , SALGADO Luis Henrique de Sousa , LANDUCI Felipe Schwahofer
Published: December 2022

A carcinicultura representa cerca de 65,9% da aquicultura mundial (FAO, 2022), no Brasil 90% da sua produção está alocada no Nordeste, isso se deve pela região ser o berço da produção e ter presenciado a inserção do pacote tecnológico para o desenvolvimento da espécie Litopenaeus vannamei. Recentemente a carcinicultura vem se espalhando para áreas distantes da costa baseadas em sistemas superintensivos, onde os investimentos e custos são maiores justificando a alta produtividade obtida. Assim, o objetivo deste estudo é apresentar a viabilidade econômica de uma carcinicultura em sistema intensivo de bioflocos (BFT) no interior do estado do Rio de Janeiro. O projeto foi desenvolvido em uma propriedade localizada no município de Guapimirim com mão de obra predominantemente familiar. A fazenda possui 8 tanques suspensos na área interna da estufa (1260 m²), de água salgada com aeração do tipo radial, cada ciclo de cultivo tem uma duração média de 3 meses. A despesca ocorre com peso médio de 15 gramas, enquanto que a comercialização da isca viva é realizada com camarões >45 dias de cultivo. Foi realizado o levantamento do capital de investimento e análise do custo de produção por ciclo, considerando o custo operacional efetivo (COE), custo operacional total (COT) e o custo total (CT). Para a lucratividade considerou-se a receita bruta (RB), margem bruta (MB), margem líquida (ML), lucro total (LT) e a rentabilidade (RT). A eficiência econômica foi avaliada pelo valor presente líquido (VPL), taxa interna de retorno (TIR) e o período payback. A sobrevivência na fase de berçário foi de 52% e para fase de engorda projetou-se 88,3%. Constatou-se que não há presença de lucro ao longo dos ciclos, concluindo que a atividade neste cenário não é viável. Porém, com a simulação de outros cenários em que a taxa de sobrevivência do berçário é de 98%, da engorda de 88,3%, preço de venda de R$ 43,50 e R$ 70,70 é possível obter lucro em ambos cenários, no entanto, com preço de R$ 43,50 o VPL se apresenta negativo, sem valor de TIR e payback acima de 20 anos, não sendo financeiramente viável. Para o segundo cenário o VPL se apresenta negativo, TIR de 0,3%, abaixo das taxas mínimas de atratividade e um payback de 6 anos, indicando que apesar de apresentar lucro não se mostra economicamente viável. Uma possível solução seria o aumento da densidade para se obter maior rendimento e aumento da receita por ciclo.
Extrato de Kappahycus alvarezii: produção e conservação
Authors: ZANELLA Cristiane Rampinelli , MONTENEGRO Sara Rodrigues Duarte , OLIVEIRA Nayara Romero , MARTINS André Celestino , SANTOS Luiz Alberto dos , LOURES Carla Cristina Almeida , SILVESTRI Fausto
Published: December 2022

A produção de macroalgas é um dos segmentos da maricultura com grande potencial de desenvolvimento ao longo do litoral brasileiro. A biomassa da macroalga vermelha Kappaphycus alvarezii é rotineiramente utilizada para produção de carragena, um hidrocolóide utilizado em diversas aplicações na indústria alimentícia. Atualmente o extrato de K. alvarezii tem demonstrado resultados promissores quando utilizado como biofertilizante ou bioestimulante aplicados à agricultura. Estudos indicam que a utilização do extrato de K. alvarezzi auxilia na absorção de nutrientes, melhoraram o rendimento e a qualidade da colheita além de fornecerem às plantas um nível de tolerância ao estresse abiótico. Neste sentido, este trabalho foi desenvolvido para avaliar o processo de produção e as condições de conservação do extrato de K. alvarezii produzidas na região da Baía da Ilha Grande. Amostras de algas foram coletadas em fazendas marinhas14 horas antes de seu beneficiamento. Em laboratório, foram lavadas em água corrente para limpeza e retirada de organismos incrustantes, processadas em liquidificador e separadas manualmente por compressão em frações líquidas e sólidas. A eficiência do processo produtivo foi determinada através do rendimento das frações. Para os testes de conservação, foram monitorados ao longo de 29 dias o pH e a condutividade elétrica de seis amostras de 100ml de extrato algal (fase líquida) conforme os respectivos métodos de conservação: controle (23°C), frio (8°C), Ácido cítrico 0,1% e 0,3%, Sorbato de Potássio 0,025% e 0,1%. O rendimento médio resultante para a fração líquida (extrato da alga fresca) foi de 0,65 ±0,01 L Kg-1 e para fração sólida úmida foi de 324 ±11 g Kg-1. O pH e a condutividade elétrica da solução controle variaram de 6,57 ±0,04 à 4,67 ±0,04 e 58 ±0,1 à 168,3 ±2,9 mV. Os métodos de conservação à frio (8°C) e com Sorbato de Potássio 0,025% demonstram um melhor desempenho com relação ao grupo controle apresentando menor oscilação de pH e condutividade elétrica ao longo do período de monitoramento. As amostras que receberam Ácido cítrico acentuaram a acidez do extrato demonstrando sinais de contaminação a partir do 8° dia de monitoramento. Novos testes estão em andamento a fim de otimizar os processos de produção e conservação do extrato visando sobretudo obter um maior rendimento da fase líquida e incrementar a capacidade de conservação do extrato.
Identificação de locais adequados para o cultivo da Kappahycus alvarezii no Atlântico Sul
Authors: SAMPAIO Frederico Mesquita , LANDUCI Felipe Schwahofer
Published: December 2022

Devido crise econômica e a crescente demanda por bioprodutos derivados de algas, a maricultura pode assumir um papel importante como alternativa sustentável e áreas adequadas para o cultivo de macroalgas marinhas são de interesse estratégico. O cultivo de Kappaphycus alvarezii foi assumido como atividade estratégica para o desenvolvimento econômico estadual. O litoral sul do Estado do Rio de Janeiro, conhecida como Costa Verde, que compreende as baías da Ilha Grande e de Sepetiba, região densamente habitada, tem a necessidade de um planejamento espacial marinho específico. Este estudo serve de ferramenta para identificar áreas adequadas para a instalação de cultivos de Kappaphycus alvarezii e estimar a produtividade dos atuais cultivos no litoral do Estado do Rio de Janeiro. Foram gerados 26 mapas relacionados aos critérios e restrições que influenciam a produtividade em cultivos marinhos. Os pesos individuais foram obtidos através do julgamento de técnicos, pesquisadores e outros atores usando o método de comparação A1:G34 por pares. Os critérios e pesos foram combinados usando as regras de decisão multicritérios e o mapa de adequabilidade foi criado derivado de reclassificações. Em conjunto foram localizados cultivos de K. alvarezii na Baía da Ilha Grande através de imagens de satélites de alta resolução para calcular a produtividade de biomassa anual destes cultivos sua área digitalizada. Nas baías de Sepetiba e da Ilha Grande, da área total calculada, 57 ha (14%) são áreas restritas e 335 ha (84%) foram consideradas áreas propícias ao cultivo. As análises indicaram potencial de cultivo para toda a região das baías da Ilha Grande e de Sepetiba. Apesar disso, a presença de metais pesados na Baía de Sepetiba deve ser ponderada para a produção de alga para consumo humano, mas pode ser avaliada para outros fins. Na opinião dos avaliadores na baía da Ilha Grande, a proximidade com áreas de conservação torna a região menos adequada ao cultivo devido a alga não ser nativa e a legislação vigente ser rigorosa sobre proximidade com essas áreas. O litoral sul do Estado é a única região do Brasil com cultivos de Kappaphycus alvarezii em operação e sua produção foi estimada em 2.300 toneladas de biomassa úmida por ano. Os resultados contribuem na construção de um planejamento espacial marinho, que auxilie produtores, tomadores de decisão e atores socais contribuindo no desenvolvimento sustentável da algicultura no sul fluminense.
Isolamento e cultura primária de células musculares de ostra Saccostrea spa.: origem de cell-based
Authors: FERNANDES Rayanne , SANTOS Michael , CARDOSO Narcilo , MANASFI Muhamed , LOPES Giselle , ZANETTE Guilherme Búrigo
Published: December 2022

Com o crescente interesse na agricultura celular como meio de abordar os desafios de saúde pública, meio ambiente e bem-estar animal, o conceito de produção de frutos do mar a partir de culturas de células e tecidos de peixes está surgindo como uma abordagem para enfrentar desafios semelhantes com sistemas de aquicultura industrial e captura marinha. Frutos do mar baseados em células – em oposição aos frutos do mar de origem animal – podem combinar desenvolvimentos em engenharia biomédica com técnicas modernas de aquicultura. Desenvolvimentos de engenharia biomédica, como a produção de biorreatores de sistema fechado de células animais terrestres, criam uma base para a produção em larga escala de células animais marinhas. As técnicas de aquicultura, como a modificação genética e a aquicultura em sistema fechado, alcançaram ganhos significativos na produção que podem abrir caminho para inovações na produção baseados em células. O presente estudo foi realizado com a ostra Saccostrea spp., espécie exótica que atualmente é facilmente encontrada na região dos Lagos e teve como objetivo o cultivo celular primário de células musculares, para futura produção de carne. Até o momento, foram realizados 3 experimentos independentes com 6 réplicas, em que a utilização do tecido muscular liso e esquelético foi processado a fim de cultivar suas células e duplicá-las para ampliar esse tipo de carne. Além dessa técnica, considerou-se as células do manto, uma vez que já foi descrito na literatura, que esse órgão pode conter tanto células musculares diferenciadas quanto células-tronco. Inicialmente, os testes foram feitos com 3 diferentes meios de cultura (M-199, RPMI e DMEM-F-12), suplementados com 10% de soro fetal bovino e penicilina-estreptomicina 1%, condições utilizadas para o cultivo de células de mamíferos, baseados na literatura. As culturas foram mantidas em temperatura ambiente (20-25oC) e dentro de 24 horas já foi possível visualizar o crescimento de células redondas e tipo fibroblastos, sendo acompanhadas até o momento sua viabilidade. Além disso, após 1 mês de cultivo, foi observado agregados celulares viáveis como características clássicas de células-tronco que se pretende acompanhar e futuramente utilizar biomarcadores de miogênese para validar esse modelo, comparado a amostras in natura. Pretende-se fazer ainda cultivo de outras espécies de moluscos, além de crustáceos e peixes. Há ainda limitações de duplicação e outras etapas e espécies para analisar, e alguns resultados se mostraram promissores para um futuro desenvolvimento de novas linhagens celulares que poderão servir de matéria-prima para auxiliar na produção de cell-based seafood.
Monitoramento de parâmetros físico-químicos e microbiológicos de qualidade de água na Praia de Guiriri
Authors: BERNARDINO Kamila Rocha , ARAÚJO Thiago Moreira de Rezende , OLIVEIRA Manildo Marcião , ZANETTE Guilherme Búrigo
Published: December 2022

A maricultura ou aquicultura marinha pode ser entendida como o cultivo desenvolvido em ambientes marinhos ou estuarinos. Para o cultivo de bivalves e outras espécies de pescados, a qualidade da água é de extrema importância, sendo necessário o monitoramento de diversos parâmetros visando garantir a adaptação e até a sobrevivência dos organismos no ambiente aquático. O objetivo do projeto foi realizar o monitoramento de parâmetros físico-químicos e microbiológicos na praia de Guriri, localizada no município de São Francisco do Itabapoana/RJ, com o intuito de obter informações acerca da qualidade da água do local visando futura inserção de criação de bivalves. Foram realizadas, até o momento, quatro campanhas de coleta, sendo dois pontos de coleta na área planejada para a realização do estudo. As análises foram realizadas no Laboratório de Análise e Monitoramento das Águas (LabFoz), do Polo de Inovação Campos dos Goytacazes (PICG) e os métodos de análises utilizados seguiram as normas técnicas estabelecidas pelo Standard Methods for the examination of water and wastewater 23rd Edition (2017). Os parâmetros físico-químicos e microbiológicos analisados foram: pH, turbidez, oxigênio dissolvido, temperatura, transparência, condutividade elétrica, salinidade, sólidos totais dissolvidos, demanda bioquímica de oxigênio (DBO5,20), fósforo total, coliformes termotolerantes e Escherichia coli. Os resultados obtidos nas análises físico-químicas e microbiológicas foram confrontados com o preconizado pela CONAMA nº 357/2005, vale ressaltar que apenas os parâmetros atendidos por essa legislação. Os valores encontrados para o parâmetro pH na primeira saída de campo ficaram dentro do estabelecido pela legislação apenas no primeiro ponto, na segunda campanha de coleta o valor respeitou o preconizado nos dois pontos de coleta, na terceira saída de campo nenhum dos dois pontos apresentaram valores dentro do recomendado, diferente da quarta saída onde os resultados foram satisfatórios em ambos os pontos. O parâmetro Fósforo Total, nas quatro saídas de campo, em todos os pontos se mantiveram abaixo do valor limite estabelecido, já os resultados para Oxigênio Dissolvido se mostraram satisfatórios em todos os pontos de todas as saídas de campo já realizadas. Para o parâmetro coliformes termotolerantes, não foi possível realizar uma comparação fiel com os resultados obtidos até o momento, visto a necessidade de pelo menos cinco coletas no mesmo local ao longo de um ano, de acordo com o recomendado pela legislação. É importante ressaltar que os resultados apresentados são parciais e uma melhor discussão dos mesmos e uma consequente caracterização da área de estudo será possível após a realização das demais saídas de campo.
O consumo do pescado na merenda escolar da Educação Infantil e Ensino Fundamental I em Niterói
Authors: OLIVEIRA Mariana Ferreira , MÁRSICO Eliane Teixeira , CALIXTO Flávia Aline Andrade
Published: December 2022

A produção pesqueira no Município de Niterói é uma atividade tradicional e com relevância socioeconômica para o Estado do Rio de Janeiro, possuindo embarcações industriais e artesanais. De acordo com dados obtidos no monitoramento de desembarque pesqueiro, no segundo semestre de 2020, o município foi o terceiro com maior desembarque no Estado do Rio de Janeiro com uma produção total de 4.179,1 toneladas, sendo 87,8% desse valor oriunda da pesca industrial e 12,2% da pesca artesanal (FIPERJ, 2021). A produção pesqueira é destinada à comercialização nas praias, restaurantes locais, CEASA e mercado de peixes. Apesar de ser um município litorâneo, o consumo tem sido maior em datas festivas, evidenciando que o hábito de consumo de pescado está diminuindo, principalmente entre crianças. A inserção do pescado na merenda escolar é um caminho para aumentar o consumo entre as crianças, porém tem sido realizada modestamente e com certa rejeição. O pescado é uma fonte importante de proteínas de altíssimo valor biológico e de ácidos graxos essenciais (SIKORSKI, 1990; NJINKOUÉ et al., 2001). As proteínas que compõem essa matriz alimentar apresentam alto valor nutricional e adequado balanceamento de aminoácidos essenciais (OGAWA, 1999). O objetivo é entender o consumo do pescado em escolas municipais e sugerir alternativas para inserção na merenda escolar, com palestras e materiais didáticos. Buscamos promover assistência e melhorias ao setor pesqueiro que irá contribuir para comercialização por um preço mais justo que auxilia nas condições socioeconômicas para o consumo do pescado. A educação infantil é dividida em polos totalizando 30 escolas, o Ensino Fundamental do Município, totaliza 19 escolas. Os resultados obtidos foram listados com endereço, contato, nome de diretor, turnos e tipo de ensino. Segundo informações e entrevistas ao Conselho de Alimentação Escolar o pescado é oferecido, porém com algumas dificuldades na compra e aquisição, de acordo com as espécies escolhidas, que variam com a necessidade e oferta do mercado pesqueiro. A metodologia culmina com as entrevistas e atividades nas escolas municipais e estão sendo preparadas a partir do contato com a Fundação Municipal de Educação. O questionário tem o parecer consubstanciado do CEP (4.102.601) da FIPERJ. O contato com a Fundação Municipal de Educação está acontecendo de forma contínua, as entrevistas, as palestras e a apresentação de material lúdico ocorrerão no 2º semestre e no 1º semestre de 2023 para a sensibilização nutricional nas escolas da rede pública do município.
Primeiro inventário e estrutura taxonômica de peixes e crustáceos nos riachos da Serra da Carioca
Authors: MARQUES Luka , PRADO-VALLADARES Ana Carolina , CARAMASCHI Érica Maria Pellegrini
Published: December 2022

O Parque Nacional da Tijuca (PNT) é uma Unidade de Conservação (UC) que abrange uma das maiores florestas urbanas reflorestadas do mundo e abriga as nascentes de 3 das principais micro-bacias do município do Rio de Janeiro. O presente projeto trata da caracterização taxonômica da sua ictiofauna e carcinofauna (camarões e caranguejos) no setor Serra da Carioca. Os organismos alvo foram coletados por meio de dois esforços: pesca de esforço e pesca elétrica e identificados ao menor nível taxonômico possível, medidos e pesados. Sendo assim, o objetivo deste trabalho é verificar se existe uma diferença significativa na composição das comunidades dos trechos inferiores e superiores de um mesmo riacho e entre bacias, verificando se há um gradiente altitudinal por trás disso. Para tal, utilizamos a composição de espécies alfa; beta, e os índices de diversidade de Shannon, Margalef e Simpson e Equabilidade. Foram coletados 3401 indivíduos pertencentes a 5 ordens, 6 famílias, 8 gêneros e 8 espécies. Em geral, os pontos da Bacia da Zona Sul apresentaram valor de Shannon = 0, e consequentemente, um baixíssimo grau de incerteza em relação à espécie a ser coletada. Entretanto, as Bacias da Baía de Guanabara e de Jacarepaguá apresentaram valores variando de 0 a 0,71, indicando possíveis diferenças entre as bacias. O índice de Simpson apresentou alta dominância na bacia da Zona Sul, enquanto que outros setores apresentaram valores variando entre 0 a 0,64. O padrão de maior abundância e diversidade de espécies em trechos mais inferiores do riacho se manteve em praticamente todos os pontos, exceto no Rio Carioca, onde o padrão é reverso e foram contabilizados zero indivíduos no trecho inferior. A riqueza total no setor somou 6 espécies, sendo peixes: Gymnotus pantherinus, Phalloceros harpagos, Trichomycterus sp1. e Poecilia reticulata, não-nativa; e crustáceos: o camarão, Macrobrachium potiuna.; e o caranguejo, Trichodactylus fluviatilis. Nas 3 microbacias, sua diversidade gama foi: Bacia da Baía de Guanabara (5 espécies), Bacia de Jacarepaguá (4 espécies) e Bacia da Zona Sul (5 espécies). Entre as demais microbacias a diversidade Beta variou de 0,2 a 1,0, sugerindo que há diferenças entre essas comunidades. Por fim, levando em conta proximidade urbana com esses riachos e os pontos de captações de água realizadas por moradores ou pela empresa Águas do Rio, sugerimos diante do nosso conjunto de dados uma reformulação das políticas de uso dos riachos desse setor.
Reavaliação da Ictiofauna no Parque Natural Municipal Bosque da Barra - RJ
Authors: LUZ Carlos Henrique Pacheco da , MANNA Luisa Resende , DIAS Giselle Eler Amorim , GUEDES Gustavo Henrique Soares , ARAÚJO Francisco Gerson , PRADO-VALLADARES Ana Carolina , MAZZONI Rosana
Published: December 2022

O Parque Natural Municipal Bosque da Barra é uma Unidade de Conservação de Proteção Integral criada em 2003 e uma das mais visitadas do Município do Rio de Janeiro. Estudos prévios indicam que a lagoa da UC é artificial e o parque abrange ambientes de brejos, originais da restinga da Mata Atlântica. Suas águas são provenientes da chuva e do complexo lagunar de Jacarepaguá, onde ocorrem diversas espécies de peixes que colonizaram a lagoa do Bosque. Levantamentos realizados no início do ano 2000 revelaram a ocorrência de 12 espécies de peixes de água doce, pertencentes a 11 gêneros e 7 famílias: jeju (Hoplerythrinus unitaeniatus), traíra (Hoplias cf. malabaricus), tamboatá (Callichthys callichthys), barrigudinhos (Phalloptychus januarius e Poecilia vivipara), mussum (Synbranchus marmoratus), acará (Geophagus brasiliensis), tilápiado-Nilo (Oreochromis niloticus), tilápia-do-Congo (Coptodon rendalli) e peixe-dasnuvens (Notholebias minimus). Em 2015 uma importante estiagem afetou diversas regiões do Brasil e culminou na completa seca da lagoa do Bosque da Barra. Neste projeto temos como objetivo realizar um novo levantamento das espécies de peixes dessa área, com a finalidade de determinar que espécies ocorrem como consequência da recolonização a partir do mesmo estoque inicial de espécies disponíveis na Lagoa de Jacarepaguá. Estão previstas duas campanhas de amostragem, uma no período seco e outra no período chuvoso. A primeira campanha (seca) foi realizada em 4 de agosto de 2022. A área amostral foi subdividida em 4 sítios de amostragem, sendo eles: (1) porção do fundo da lagoa próxima da manilha que conecta a lagoa de Jacarepaguá, (2) a zona inundada presente na lateral da lagoa, (3) na porção da lagoa artificialmente escavada e (4) nos brejos dentro da floresta. Fizemos registros dos parâmetros físico e químicos, por meio de sondas multiparâmetro, para medição de: Temperatura, pH, OD, Condutividade, Salinidade e Sólidos dissolvidos. A amostragem de peixes utilizou 4 redes de espera, espalhadas em pontos equidistantes por 1 hora, 1 rede de arrastinho com esforço concentrado próximo às macrófitas aquáticas emersas e 5 puçás com esforços de 1 hora nas margens. Foi registrada a ocorrência de 5 espécies, pertencentes a 4 gêneros e 3 famílias: Acará (Geophagus brasiliensis), traíra (Hoplias malabaricus), barrigudinhos (Poecilia vivípara, Phalloptychus januarius), tilápia-do-Nilo (Oreochromis niloticus). Os resultados desse levantamento deverão auxiliar na avaliação do estado dos estoques originais nas Lagoas de Jacarepaguá e sua importância no processo de recolonização das lagoas do Bosque.
Sosyal Beceri Eğitimine Yönelik Çalışmaların İncelenmesi / Review of the Studies in the Field of Social Skills Education
Authors: Gür Dörtok Hatice Damla , Başaran Mehmet
Published: December 2022

Bu çalışmada 2000 – 2022 yılları arasında sosyal beceri eğitimi alanında yapılmış çalışmaların doküman analizi ile incelenmesi amaçlanmaktadır. Bu amaçla sosyal beceri eğitimi alanında yapılmış makale, yüksek lisan tezi ve doktora tezleri incelenmiştir. Ulusal Tez Merkezi YÖKTEZ, Google Akademik, Science Direct ve Proquest tabanlarından ulaşılan 179 çalışma incelenmiştir. Bu çalışmalardan Türkiye’de yürütülenler kendi içinde ayrıca incelenmiştir. Çalışmalar amaç, yapıldığı yer, yayın yılı, yöntem, desen, yayın dili, uygulandığı popülasyon, örneklem büyüklüğü, uygulandığı kademe, türü, uygulama süresi ve ölçme araçları alt problemleri ile ele alınmıştır. Bu araştırma nitel araştırma modellerinden doküman incelemesi yöntemiyle yürütülmüştür. Bu yöntem ile elde edilen veriler betimsel analiz yöntemi ile analiz edilmiştir. 179 çalışmaya ait veriler bir Excel dosyasında toplanmış, betimlenmiş, açıklanmış ve sonuçlar elde edilmiştir. Bu çalışmanın sonucunda daha çok program geliştirmek amacıyla yapıldığı, daha çok nicel yöntemin kullanıldığı, deneysel desen kullanıldığı, genellikle tipik gelişim gösteren bireylerle çalışıldığı, çalışmaların son yıllara doğru yoğunlaştığı, en çok okul öncesi kademesinde çalışma yapıldığı ve bu konuda en çok makale yayınlandığı sonuçlarına ulaşılmıştır. Ayrıca Türkiye’de yürütülen çalışmaların büyük bir çoğunluğu Türkiye’nin üç büyük ilinde uygulandığı sonucuna varılmıştır.
Teacher Opinions on The Usability of Digital Stories in Pre- School Values Education
Authors: BALAMAN Fatih , ATAMAN Ümmü
Published: December 2022

In this study, teacher opinions were taken about the availability of digital storytelling in preschool values education. 7 pre-school teachers participated in the study, which was a phenomenology from qualitative research patterns. A semi-structured interview form prepared by the researchers was used as a data collection tool. The data obtained from the interviews were analyzed by content analysis method. At the end of the analysis the themes such as "Supportive material effect of digital storytelling", "Disadvantages in the use of digital storytelling", "Comparison of digital storytelling with traditional education" were obtained. In addition results such as “digital storytelling contributes positively to preschoolers gaining values”, “students are interested in the fact that digital stories are audio and video compared to traditional education”, “inability to use materials in case of lack of technological devices necessary for the preparation and presentation of materials” were reached.
Çevrimiçi Derslerde Öğrenci Konsantrasyonunu Bozan Etmenler / Factors that Interrupt Student Concentration in Online Courses
Authors: Döş Bülent
Published: December 2022

Çevrimiçi derslerde öğrencinin derse konsantrasyonu, dersi dinlemesi, dersi takip etmesi akademik başarı için önemli bir etken olarak görülebilir. Bu nedenle çevrimiçi derslerde öğrencilerin konsantrasyonlarını bozan etmenlerin ortaya çıkarılması önemlidir. Bu araştırmada çevrimiçi derslerde örğencilerin konsantrasyonlarını bozan etmenler karma yöntem araştırmalarından eşzamanlı üçgenleme tasarımı ile ortaya koyulmaya çalışılmıştır. Bu tasarımda aynı anda hem nitel hem de nicel veriler toplanır ve daha sonra tartışma kısmında bu iki farklı veri türü birleştirilerek sonuçlar ortaya konulur. Bu çalışmada öğrencilerin çevrimiçi senkron derslerde konsantrasyonlarını bozan etmenler ortaya çıakrılmaya çalışılmıştır. Araştırmada nicel veriler yüzde frekans ile nitel veriler ise kodlanarak analiz edilmiştir. Araştırma sonunda çevrimiçi derslerde konsantrasyonu bozan etmenler dört ana tema altında toplanmıştır. Bunlar çevre, öğretmen, altyapı ve ders şeklinde isimlendirilmiştir. Bu temalar altında konsatrasyonu bozan etmenler şöyle sıralanmıştır: çevrimiçi dersin ciddiye alınmaması, kopya çekmenin kolay olması, öğretmenin derste kontrolünün zayıf olması ve nitelikli içerik hazırlamaması, çevresel seslerin ve gürültünün olması, İnternetin kesilmesi, kotanın dolması ve araç-gereçlerin pahalı olması.
PEMBINAAN KARAKTER PESERTA DIDIK MELALUI PRINSIP DASAR MANAJEMEN PENDIDIKAN ISLAM
Authors: Sugiarto Wahyu , Anendi Yuhan , Setiawan Farid
Published: December 2022

The purpose of this research is to find out how to foster students' character through   the basic principles of Islamic education management. In this day and age, there are still many children or adolescents, especially among students whose good character has begun to degrade, this is evident from the many cases that have befallen them such as bullying, drug abuse, free sex, brawls, rape, bullying and many more. Therefore, through the basic principles of Islamic education management it is hoped that it will be a solution in fostering the character of students in accordance with Islamic values. The type of research used is library research through a qualitative approach. The research data sources were obtained through journals, books, articles, theses, and various previous studies. Then the data collection was critically analyzed and presented as a systematic research on the character building of students through the basic principles of Islamic education management. The result of this research is that if you want to foster better student character according to Islamic teachings, educational institutions can apply the basic principles of Islamic management in various educational systems.
Pengaturan Kecepatan Motor Tiga Fasa Dengan Arah Putar Reverse Menggunakan Variabel Speed Drive (VSD)
Authors: Luthfi Muhammad Arief
Published: December 2022

Motor induksi merupakan motor penggerak yang paling banyak digunakan dalam bidang industri. Pemanfaatan motor induksi tiga fasa banyak ditemui pada industri karena harganya murah, perawatannya mudah dan desain yang handal, sehingga lebih dipilih untuk penggerak mesin dengan skala besar. Pada motor 3 fasa ini menggunakan rangkaian Delta/Segitiga. Pengaturan kecepatan reverse motor induksi 3 fasa dengan cara mengatur nilai frekuensi dari nilai minimum 5 Hz sampai 50 Hz dengan tahap kenaikan sebesar 5 Hz menggunakan Variable Speed Drive (VSD),untuk mengetahui RPM motor terdapat 2 hasil data yaitu dengan menggunakan alat tachometer dan pada motor terdapat sensor infrared untuk mengetahui RPM di motor tersebut,kemudian data yang dihasilkan sensor diolah pada  rangkaian mikrokontroler Arduino nano lalu akan di tampilkan di LCD dan hasil data akan dikirimkan oleh  modul NodeMCU ESP8266 untuk ditampilkan pada smartphone menggunakan aplikasi blynk.
Analisa Pengaturan Kecepatan Terhadap Perubahan Frekuensi Pada Motor Induksi Tiga Fasa Berbasis VSD
Authors: Nur Ramadhan Bagas
Published: December 2022

Perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi di masa sekarang ini terus berkembang dengan pesat baik di bidang industri maupun di rumah tangga. dalam bidang industri motor induksi tiga fasa banyak digunakan sebagai penggerak untuk membantu proses produksi. Pengaturan kecepatan motor induksi tiga fasa dapat dilakukan dengan pengaturan besaran frekuensi yang masuk ke motor tiga fasa. Pengaturan besaran frekuensi tersebut dengan menggunakan Variable Speed Drive (VSD). Serta untuk memudahkan pengaturan frekuensi menggunakan VSD sehingga tidak perlu mendatangi lokasi dimana motor induksi tiga fasa berada maka digunakan Internet of Things (IoT) agar dapat mengatur besaran frekuensi dari jarak jauh.
Pengaruh Campuran Bahan Bakar Oli Bekas dan Biosolar Terhadap Emisi Gas Buang pada Mesin Diesel Modifikasi
Authors: Sasmita Aryo
Published: December 2022

Laboratorium Produksi Jurusan Teknik Mesin Universitas Riau telah memodifikasi mesin diesel yang digunakan sebagai genset berbahan bakar oli bekas, permasalahannya adalah emisi gas buang yang dihasilkan yaitu opasitas melebihi baku mutu yang telah di tetapkan. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui nilai kalor dari Campuran bahan bakar oli bekas dan biosolar, mengetahui hubungan antara daya yang dihasilkan dari mesin diesel sebagai genset dengan emisi yang dihasilkan. Penelitian ini dilakukan dengan cara pengukuran langsung emisi yang dihasilkan mesin diesel dengan menggunakan alat gas analyzer, dengan mengoperasikan mesin diesel selama 30 menit dan pengukuran emisi setiap 5 menit sekali. Penelitian ini juga memvariasikan beban daya, yaitu pada kondisi idle 0 W, 1000 W, dan daya maksimum sebesar 2000 W. Nilai kalor diuji dengan menggunakan alat bomb calorimeter. Hasil uji emisi dari mesin diesel Dongfeng Model R175 yang menggunakan campuran bahan bakar oli bekas dan biosolar sebagai bahan bakar menunjukkan emisi CO, CO2, HC dan Opasitas yang dikeluarkan rata – rata naik dengan seiring dengan lamanya waktu operasi dari mesin diesel dan emisi tertinggi terjadi saat daya sebesar 2000 W. Tingkat tertinggi untuk emisi CO sebesar 0,0161%, untuk emisi CO2  adalah sebesar 3,53%, untuk emisi HC sebesar 28,61 ppm, dan untuk opasitas sebesar 44,85 % pada bahan bakar B30 pada saat mesin beroperasi dengan beban daya 2000W. Nilai Opasitas bahan bakar variasi tersebut telah melebihi baku mutu yang telah di tetapkan sesuai dengan Lampiran 1 PERMEN LH No 5 Tahun 2005 sebedar 40 %, namun emisi dari variasi lain masih berada di bawah baku mutu.
Analisis Keandalan Sistem Jaringan Distribusi 20 kV di PT. PLN (Persero) ULP Panam Menggunakan Metode Reliability Index Assessment (RIA)
Authors: Fanni Fanni Nurfadillah
Published: December 2022

Gangguan-gangguan yang kerap terjadi pada jaringan distribusi PT. PLN (Persero) ULP Panam sangat mempengaruhi nilai keandalan jaringan distribusinya, sehingga perlu evaluasi penyebab gangguan dan nilai keandalan jaringan distribusi ULP Panam menggunakan Metode Reliability Index Assessment (RIA) untuk mengetahui keandalan ULP Panam masih dalam kondisi baik atau tidak. Pada penelitian ini menggunakan metode Reliability Index Assessment (RIA) kemudian membandingkan hasil perhitungan dengan SPLN 68-2 : 1986 dan IEEE 1366-2003 dengan indeks keandalan SAIDI, SAIFI dan CAIDI. Hasil perhitungan metode RIA didapatkan nilai SAIDI = 5,25 jam/plg/tahun, SAIFI = 9,32 kali/plg/tahun, dan CAIDI = 0,56 jam/plg/tahun. Berdasarkan SPLN 68-2:1986 SAIDI dan CAIDI di PT. PLN ULP Panam dapat dikatakan andal karena nilainya tidak melebihi standar, yaitu SAIDI sebesar 21 jam/tahun dan CAIDI sebesar 6,56 jam/plg/tahun. Sedangkan indeks SAIFI di PT. PLN ULP Panam dikatakan tidak andal karena melebihi batas standar SPLN 68-2:1986 yaitu sebesar 3,2 kali/tahun. Namun, jika berdasarkan standar IEEE 1366-2003 (Internasional) indeks SAIDI dan SAIFI PT. PLN ULP Panam dikatakan tidak andal karena melebihi batas standar yaitu SAIDI 2,3 jam/tahun dan SAIFI sebesar 1,45 kali/tahun, sedangkan indeks keandalan CAIDI PT. PLN ULP Panam dikatakan andal karena nilainya tidak melebihi batas standar IEEE 1366-2003 yaitu sebesar 1,47 jam/tahun.
Quadrotor-Type UAVs Assembly and Its Application to Audit Telecommunications Relays
Authors: Megnafi Hicham , Yassine Medjati Walid
Published: December 2022

Field inspection process of the cellular network infrastructures is an important step during Radio Network Optimization. It allows the collection of all physical data of needed relays to efficiently optimize the network performances. The human-based performed inspection is initiated after the raise of a set of issues. The initiated operation is intended to resolve the cited issues as the errors in physical parameters extraction of relays, human safety issues as burns and falls, etc. This work revolves around an assembly and configuration of quadrotor drones in telecommunication relays inspections because of their easiest construction and their rapidly services. The user of the realized UAV can control and initiate the operation so intuitive thanks to its graphic control interface.
Inability to Understand the Complexity of Maintaining Weight Loss and the Complications
Authors: Rana Anvi
Published: December 2022

Weight management can be aided by behavior management therapies, although weight is frequently regained. To avoid this, available interventions are necessary. Researchers did a comprehensive evaluation and integration of qualitative studies on people\'s weight control and sustaining perspectives. They looked for descriptive studies examining the reality of presently or formerly overweight individuals striving to sustain weight loss in bibliographic databases. Researchers developed the model of weight loss maintenance by thematically aggregating study data. There were 16 studies with 610 individuals from 5 nations. Because of the requirement to overcome established behaviors and the incompatibility of the new behaviors with the satisfaction of emotional factors, the model generated via our integration posits that implementing the action modifications essential for weight loss stability generates psychological “stress.” This stress must be managed or resolved for successful maintenance. Self-regulation, motivation renewal, and regulating influences can all help with stress management, while it can take a lot of work. Changes in behavior, nonobesogenic means of fulfilling needs, and maybe a shift in self-concept can all help with recovery.
Radiation Patterns from Thinned and Unthinned Linear Arrays with Different Spacings Using ML Algorithms
Authors: Laxmi Prasanna Rani M. , Satyanarayana Moturi , Shanmukha Rao Narsupalli
Published: December 2022

Antenna array thinning is the tuning of same antenna elements with uniform spacing or periodic antenna array to generate the desired amplitude density across the aperture area. Large antenna arrays are difficult to build and have increased fabrication cost. The process of eliminating the radiating elements from the array would be desirable if arrays performance is not significantly degraded. One method of achieving this goal is array thinning by systematically removing elements without change in the performance. This chapter presents and explores machine learning and its applications in the design of antenna array. This chapter also gives the characteristics of machine learning, deep learning, different learning algorithms and its usage in the design of an antenna array with thinning. This chapter presents the performance of an array with and without thinning and the radiation characteristics are observed for both the cases with different spacings. The major advantage of the present work is the reduction of number of elements to achieve better and specified Radiation patterns.