bluuebunny/crossref_metadata_2025 huggingface dataset:
New high-fat dairy products with colour attractants
Authors: Pylypenko L. , Sevastyanova O. , Makovska T. , Oliinyk L.
Published: June 2022

In the present work, the nutritional value of high-fat dairy product - melted butter, which was produced in Ukraine, was characterised. It was shown that, along with the traditional fatty acid compositions, this product had an insufficient concentration of biologically active substances that contributes to storage stability, expands organoleptic characteristics, and prevents main spoilage processes such as rancidity and tallowiness. The appropriate biologically active colouring attractants for improvement of organoleptic and biological properties of melted butter were observed. The formulations of new melted butter-based products were tested by using two individual carotenoids (carotene and xanthophyll); namely chlorophyll and chlorophyll-carotenoid complex additives in a concentration of 3 - 7%. The antioxidant activity of the samples, which was determined volumetrically by the intensity of initiated oxidation of isopropyl benzene, made it possible to establish an increase (4.40 - 6.52 times the period of induction) of oxidation for melted butter variants, with colorants. The study of organoleptic, physico-chemical, and microbiological indicators confirmed the biological stability and safety of the developed high-fat dairy products, thus fulfilling the body requirement for carotenoids, magnesium, and several other biologically active compounds. According to the results, the guaranteed shelf life of the developed melted butter types with colouring attractants of carotenoid and chlorophyll, which met the safety requirements, could be prolonged by 31 - 48%. In conclusion, the present work improved the technical and economic indicators, and confirmed the feasibility of their production.
Analysis of the water-soluble vitamins B2 and B6 of crops in the Amaranthaceae family by HPLC-FLD
Authors: Oh Y.-K. , Kim J. , Cao D. V. , Kim C. S. , Boo K.-H.
Published: June 2022

The levels of vitamins B2 (riboflavin) and B6 (pyridoxine) in the main edible parts of five crops in the Amaranthaceae family, namely Amaranthus spp. (amaranth grain), Beta vulgaris subsp. vulgaris var. cicla (Swiss chard leaf), B. vulgaris subsp. vulgaris var. conditiva (beet root), Chenopodium quinoa (quinoa grain), and Spinacia oleracea (spinach leaf) were analysed by high-performance liquid chromatography with a fluorescence detector (HPLC-FLD). This analysis detected both vitamins in all of the samples. The highest content of vitamin B2 was found in spinach leaf (0.439 ± 0.094 μg/g FW). Amaranth grain (0.431 ± 0.023 μg/g FW) and quinoa grain (0.419 ± 0.055 μg/g FW) showed similar vitamin B2 content to that of spinach leaf. The highest content of vitamin B6 was found in quinoa grain (0.321 ± 0.030 μg/g FW), followed by amaranth grain (0.184 ± 0.003 μg/g FW). Taken together, the main edible parts of crops in the Amaranthaceae family, especially quinoa grain, might be a good vegetable source for the consumption of both vitamins, and these results could serve as valuable preliminary data for estimating both vitamin contents of crops in the Amaranthaceae family.
Fortification of bread with bee pollen, and its effects on quality attributes and antioxidant activity
Authors: Yan Sha , Wan Yingzhi , Wang Feiran , Xue Xiaofeng , Wu Liming
Published: June 2022

Bee pollen (BP) is a good source of nourishing substances with preventative effects against metabolic syndrome and subsequent type II diabetes mellitus and cardiovascular diseases. In the present work, the addition of BP changed the characteristics and nutritional values of bread. It was found that the addition of BP significantly increased dietary fibre, thiamine, and riboflavin levels, as well as phenolic contents and antioxidant activity. When blending the wheat flour with 20 - 25% BP, the antioxidant activity of bread increased effectively, while at 20% BP addition level, the specific volume, springiness, hardness, and chewiness were significantly detrimentally affected. Addition of 10% BP was beneficial to water retention, and delayed bread staling. These results suggest that the addition of 10 - 15% BP could effectively improve the nutritional and antioxidant properties of wheat bread with textural and sensory quality being closer to the white bread.
Lactobacillus fermentum strains with significant probiotic and antioxidant potential
Authors: Ijaz Asma , Iqbal Atia , Saeed Saira
Published: June 2022

The growing demand for dairy products amended with probiotics has led to the exploration of new beneficial microorganisms such as probiotics with beneficial properties. In the present work, the probiotic and antioxidant potential of Lactobacillus fermentum strains isolated from dairy products were evaluated. Strains were investigated for their probiotic properties by performing different tests such as survival in pepsin, low pH, and bile salt, antibacterial activity, and antioxidant potential. These strains were further evaluated for their utilisation in yogurt formation as a probiotic. The isolated strains were identified as L. fermentum Y1, L. fermentum Y2, and L. fermentum C by 16S rRNA sequencing. All strains showed greater survival ability in simulated gastric conditions (pH 2.2 + pepsin) and in the presence of 0.3% bile salt. The highest antibacterial activity was exhibited by L. fermentum Y1 against Bacillus cereus. Among these three strains, L. fermentum Y1 had the highest reducing power, and L. fermentum C had the highest DPPH scavenging activity. All Lactobacillus strains as a single inoculum or in consortium showed significant (p < 0.05) probiotic properties by maintaining pH, titratable acidity, solid content, and high water holding capacity in comparison to the control in the cow yogurt and homogenised milk. The isolated Lactobacillus strains may be a potential source of probiotics in commercial yogurt preparation.
Protein and albumin contents in several freshwater fish species of Makassar, South Sulawesi, Indonesia
Authors: Nurfaidah  , Metusalach  , Sukarno  , Mahendradatta Meta
Published: June 2022

Albumin of snakehead fish has been widely used in the health and nutritional applications for the past 10 - 15 years. An intensive exploitation to produce fish albumin has placed the natural stock of snakehead fish under a great pressure. Furthermore, its aquaculture production has not been significantly developed to balance the industrial demands. Therefore, the present work aimed to look for the potential sources of fish albumin of freshwater origin as an alternative to that of snakehead fish. The present work analysed seven freshwater fish species namely catfish (Clarias gariepinus), common carp (Cyprinus carpio), eel (Monopterus albus), Nile tilapia (Oreochromis niloticus), pangas catfish (Pangasius pangasius), snakehead fish (Channa striata), and three-spotted gourami (Trichogaster trichopterus). Albumin extraction was done by mixing 50 g of pre-homogenised fish meat with 200 mL of distilled water, homogenised in a laboratory homogeniser for 1 min, and heated in a water bath at 50°C for 60 min. The mixture was filtered using a Whatman No. 40 filter paper under reduced pressure. The filtrate volume was recorded and stored at -20°C until further analysis. The parameters analysed were total protein, total soluble protein, and albumin level. Results indicated that the total protein content of meat was 17.93 - 21.87% (w/w), the lowest being in catfish and the highest in snakehead fish; total soluble protein was 2.43 - 5.43 g/100 g (w/w), the lowest being in eel and the highest in snakehead fish; and albumin content was 0.83 - 3.35 g/100 g (w/w), the lowest being in Nile tilapia and the highest in common carp. The higher albumin content in the common carp (3.35 g/100 g) and pangas catfish (3.22 g/100 g) as compared to that of snakehead fish (2.97 g/100 g) indicated that common carp and pangas catfish are highly potential to be used as alternative fish albumin source.
Antifungal effect of acetogenins from avocado (Persea americana Mill.) seed against the fungus Botrytis cinerea
Authors: Echenique-Martínez Ariel , Rodríguez-Sánchez Dariana , Troncoso-Rojas Rosalba , Hernández-Brenes Carmen , Robles-Ozuna Luis Enrique , Montoya-Ballesteros Luz
Published: June 2022

Botrytis cinerea (grey mould) is the causal agent of grey rot in strawberries. Worldwide, it causes substantial pre- and postharvest losses (40 - 60%), attacking over 1,400 crops. To combat this phytopathogenic fungus, synthetic preservatives including potassium sorbate (PS) are used, and other barrier technologies have been investigated. Avocado seed acetogenins (ASAs) have been studied for their antibacterial activity but not for their antifungal effect. The effect of ASAs against mycelial growth and conidia of B. cinerea in vitro is unknown. Therefore, the aim of the present work was to investigate the antifungal effect of a crude avocado seed extract enriched with acetogenins (Avosafe®) against mycelial growth and conidial germination of B. cinerea in vitro. Twelve Avosafe® treatments were tested using an agar extract dilution method. The minimum inhibitory concentration (MIC) and the antifungal effect of Avosafe® on mycelial growth and conidial germination were tested after 96 and 5 h of incubation at 18 ± 1°C, respectively. An adjusted kinetic Gompertz model was used to determine the growth phase in which Avosafe® affected mycelial growth and conidial germination. Avosafe® at a concentration of 7,500 mg/L directly affected the stationary phase of the developing fungus with no significant differences (p > 0.05) with typical usage level of PS (1,000 mg/L). The mean fungistatic concentration of mycelial growth (661 mg/L) was associated with a 78% reduction in the percentage of conidial germination, whereas its IC50 at this stage was 75.42 mg/L. Therefore, Avosafe® could be a possible alternative as natural fungistatic agent against B. cinerea in processed food products such as strawberry purée.
Browning inhibition and postharvest quality of button mushrooms (Agaricus bisporus) treated with alginate and ascorbic acid edible coating
Authors: Xu Lijing , Gao Lipu , Meng Junlong , Chang Mingchang
Published: June 2022

The effects of alginate and ascorbic acid coating treatment on browning inhibition and quality of button mushrooms (Agaricus bisporus) were ascertained during refrigerated storage at 4°C. Mushrooms were treated with 2% sodium alginate (SA), 0.2% ascorbic acid solution (Vc), and 2% SA + 0.2% Vc, and then enclosed in plastic boxes at 4°C for 16 d. Results showed that the use of 2% SA + 0.2% Vc during refrigerated storage could suppress the climacteric peak, reduce weight loss, maintain firmness, decrease colour degradation and Vc level, and inhibit PPO and POD activities. Results also showed that 2% SA + 0.2% Vc could be a useful method for retaining the postharvest quality and prolonging shelf life of button mushrooms.
Evaluation of the food, nutrition value, and α-glucosidase inhibitory activity of the ripe and unripe fruit of Rubus steudneri Schweinf
Authors: Raghavendra Hallur Lakshmana , Prashith Kekuda T. R. , Upashe Shivaleela P. , Dsilva Fatima , Ravikumar Patil H. S. , Shivanandappa K. C.
Published: June 2022

Rubus steudneri Schweinf. (Rosaceae) is one of the three unstudied Rubus species that grow in Ethiopia. The present work was aimed to determine the physicochemical characteristics, micronutrients, anthocyanins, and antinutrients of ripe and unripe R. steudneri fruits using a range of analytical protocols. The present work also investigated the α-glucosidase inhibitory activity of ripe and unripe fruits. The total and acid-insoluble ash contents of ripe fruits were higher than those of unripe fruits. Changes in the micronutrient contents and antinutrients were also observed during ripening. Ripe fruits contained anthocyanins, mineral elements, and water-soluble vitamins, namely niacin and pyridoxine, in higher quantities than in unripe fruits. Toxic heavy metals were not detected in both ripe and unripe fruits. There were lower amounts of tannin and phytic acid in ripe fruits than in unripe fruits. Both ripe and unripe fruit extracts displayed inhibitory activity against α-glucosidase. Greater inhibitory activity was shown by ripe fruits than unripe fruits, as indicated by the IC50 values. The total phenolics and flavonoids were slightly higher in unripe fruits. The lower contents of antinutrients (tannin and phytic acid), and the absence of toxic heavy metals indicate the edibility of R. steudneri fruits. The ripe and unripe fruits can also be used to manage diabetes mellitus as the extracts displayed inhibitory potential against α-glucosidase. The observed inhibitory activity could be ascribed to the phenolics and flavonoids of the fruits.
Effect of different drying methods and conditions on drying performance and volatile retention of Backhousia citriodora (lemon myrtle) leaves
Authors: Abdul Kahar Ainaa A. , Ong Sze Pheng , Watson Nicholas James , Law Chung Lim
Published: June 2022

The effect of different drying methods i.e., oven (OD), vacuum (VD), and heat pump assisted (HPD) drying on lemon myrtle leaf (LML) as well as the retention of volatiles in the dried product was investigated. Following a constant rate period, each method entered the falling rate period, whereby drying was governed by internal diffusion. The moisture diffusivity (Deff), calculated using Fick’s second law, was found to fall in the range of 8.07 × 10-10 to 4.35 × 10-9 m2/s across the varying drying methods and conditions. The activation energy (Ea), calculated using the Arrhenius equation, was 13.42, 45.41, and 72.85 kJ/mol for HPD, VD, and OD, respectively. Essential oils (EO) were obtained from dried LML through the simultaneous distillation and extraction (SDE) method, and thereafter, the EO was analysed using gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS). Citral, an important volatile in LML, was among the EO components identified. Commonly found in its cis- and trans- forms, citral retention differed between the drying methods. The highest retention of volatiles was observed in the HPD method, followed by VD and OD. As high citral content is indicative of successful post-harvest processing, and given its ability to retain such volatiles in dried LML, HPD is therefore the most suitable drying method for LML drying. HPD can also be applied for the preservation of various agricultural products especially heat-sensitive herbs. The waste heat recovery ability attracts agropreneurs’ attention on adapting HPD into their industry. The versatile feature of this controlled dryer not only ensures good quality herb products, but is also economical, efficient, and time-saving.
Physicochemical properties of potato starches oxidised by different concentrations of sodium hypochlorite, and their application in yogurt
Authors: Zhang Jiayan , Xiong Jianwen , Chen Zhengpei , Cui Na
Published: June 2022

Potato starch was modified by oxidation with different concentrations of active chlorine (0.5, 1.0, 2.0, 3.0, and 4.0%); and the physicochemical properties of the oxidised potato starch samples and the use of these starches in set yogurt were investigated as a function of their degree of oxidation. The carboxyl content, carbonyl content, and solubility of the oxidised starches increased with increasing sodium hypochlorite concentrations, while the swelling power decreased. Scanning electron microscopy showed that oxidation caused cracks or pores on the surfaces of the starch granules, and these morphological changes were enhanced by increased oxidant concentrations. Analysis with a Rapid Visco Analyser showed that high degrees of oxidation could improve the starch thermodynamic stability and resistance to retrogradation. Set yogurts made with oxidised potato starches had higher water-holding capacities, higher apparent viscosities, and better sensory qualities than those prepared with native starch.
Exogenous polyamines alleviate chilling injury of Citrus limon fruit
Authors: Kowaleguet Marlyse Gianna Gloire Martha , Chen Fangyuan , Shi Wanli , Wu Zhengbao , Wang Luyin , Ban Zhaojun , Liu Lingling , Wang Lijun , Wu Yuanfeng
Published: June 2022

The present work investigated the alleviation of chilling injury in response to exogenous polyamines in “Eureka” lemon (Citrus limon) fruits stored at low temperature. The lemon fruits were immersed either in polyamine solutions [1 mmol/L putrescine (PUT), 1 mmol/L spermidine (SPD), or 0.5 mmol/L PUT + 0.5 mmol/L SPD (combined)] or in distilled water (control). The morphology, cellular structure (using transmission electron microscopy), chilling injury (CI) index, total soluble solids (TSS), titratable acid (TA), malondialdehyde contents, and membrane permeability, as well as the peroxidase (POD) and polyphenol oxidase (PPO) activities of the lemon fruits were measured after 0, 15, 30, and 45 days of storage at -2 ± 0.5°C. Results showed that lemon fruits treated with polyamine had higher amounts of TSS and TA, as well as POD and PPO activities. The PUT, SPD, and combined treatments exhibited significantly reduced electrolyte leakage and less evidence of chilling injury. This indicated that the synergistic effects of PUT and SPD protected the fruit from chilling injury and maintained the postharvest quality of the lemon fruits better than PUT or SPD alone did.
Photovoltaic Power Forecasting based on Artificial Neural Network and Ultraviolet Index
Authors: Sun Li , Sun Yanxia
Published: June 2022

The accuracy of photovoltaic (PV) power generation forecast can seriously affect the penetration ability of PV power into the existing power grid, which is one of the key approaches to achieve emission peak, as well as realize carbon neutrality. In the conventional forecasting methods, Global Horizontal Irradiation (GHI), Diffuse Horizontal Irradiance (DHI), temperature, wind speed, rainfall, etc. are considered as the mainly factors to forecast the PV output power, but ignore the impact of PV power generation caused by the whole PV system’s decay over the 25–30 years lifecycle. The ultraviolet (UV) index, which reflects the quantity of 10–400 nm irradiation, has a strong correlation with such decay and power generation. This paper proposes a novel PV power forecasting model that involving UV index in an artificial neural network, using Adam method to optimize the training process with the Keras-tuner employed for optimization of the hyperparameters. Experiments demonstrate that the proposed model achieves more precise performance than conventional methods.
Automation of the Protocol Selection Process for IoT Systems
Authors: Kozel Viktor , Ivanchuk Oleksii , Drozdova Ievgeniia , Prykhodko Olena
Published: June 2022

The Internet of Things is designed to eliminate or minimize human participation in functioning intelligent devices connected to a network for improving human living conditions and their comfort in different spheres. The rapid expansion of the Internet of Things leads to a steady increase in the number of signaling protocols and data structure protocols being developed and used in the IoT, and thus, it complicates their selection when designing the IoT system. In addition, when designing a wireless IoT network, the problem of selecting an energy-efficient protocol arises, as the constant exchange of data depletes the power supply that IoT devices are equipped with. Thus, human intervention for regular battery maintenance is required. A set of rules and criteria for the selection of optimal combination of protocols when designing the IoT system is proposed. The assessment of distributed protocols according to selected criteria based on the Boolean functions has been conducted. The developed program that enables choosing the optimal combination of protocols has been presented. Automation of the protocol selection process at the initial stage will make it possible to reduce the time for designing the IoT system.
Postmodern Salgın ve Popüler Dindarlık: Yeni Medya Eksenli Psikososyal Bir Analiz
Authors: BALTACI Ali
Published: June 2022

Bu çalışma, postmodern unsurlar barındıran Covid-19 salgınının oluşturduğu yeni dindarlık biçimlerine odaklanmaktadır. Yeni dindarlık formları ile popüler kültür arasında var olan bağları belirginleştirme gayretindeki çalışma, psikososyal analiz niteliğindedir. Çalışma, salgın döneminin din ve dindarlığı radikal dönüşüme uğratacağı varsayımı üzerine kurulmuştur. Buna göre, salgın sürecinde popüler dindarlık önem kazanmış, halk inançları ve hurafeler yaygınlaşmıştır. Bireyler, salgın döneminde varoluşlarını daha fazla sorgulamış, resmi dini söylem yerine yeni medya eksenli popüler dindarlığa yönelmişlerdir. Dinin genel esasları değişmese de dindarlığın kişiye özgü olması ve salgın gibi radikal krizlerde kamusal alanın sınırlanmasıyla birlikte eklektik bireysel dindarlık biçimleri önem kazanmıştır. Bu çalışmada yeni medyanın kullanımıyla birlikte dinin kamusal alandan çekileceği, dindarlığın daha liberal biçimlerinin artacağı, sekülerleşmenin belirginleşeceği öngörülerine de yer verilmiştir. İleride yapılacak çalışmalar için kavramsal bir zemin oluşturma gayretindeki bu çalışma, postmodernite olgusunu popüler dindarlık ve yeni medya ekseninde tartışmaya açarak sosyal bilimler alanlarına katkı sunma gayretindedir.
Görsel/İşitsel Medyanın Din Eğitimindeki Materyal Değeri Üzerine Bir Doküman Analiz Çalışması
Authors: İDER Saadet
Published: June 2022

Din eğitiminde materyal kullanımı, öğrenmeyi daha etkili ve kalıcı hâle getirmektedir. Özellikle görsel/işitsel materyaller, çoğunlukla soyut nitelik taşıyan dinî içeriği somutlaştırarak muhatabın pek çok duyusuna hitap etmektedir. Dinî bilgi, duygu ve tutum geliştirme sürecinde görsel/işitsel materyallerin işlevsel olduğu, bu sebeple görsel/işitsel medyanın din eğitiminde bir materyal olarak kullanılabileceği düşünülmektedir. Bu anlamda Türkiye’deki görsel/işitsel medyada farklı inançlara ilişkin yayınların bulunduğu görülmektedir. Görsel/işitsel medyanın din öğretimindeki materyal değerini ortaya koymayı amaçladığımız bu araştırma, TRT belgesel kanalında yayınlanan İnsanlar ve İnançlar isimli program üzerine gerçekleştirilen nitel bir çalışmadır. Araştırma bulguları Skeie tarafından ortaya konulan din eğitiminin amaçları doğrultusunda, farklı inançlara saygı duyma, farklı inançlar hakkında bilgi edinme, kendi inancını keşfetme ve geliştirme şeklinde üç ana tema altında sunulmuştur. Araştırma sonucunda, TRT Belgesel kanalında yayınlanan ve farklı inançları konu edinen İnsanlar ve İnançlar isimli yayının Skeie’nin belirlediği din eğitiminin amaçlarına uygun nitelikte olduğu ve örgün din eğitiminde bir öğretim materyali olarak kullanılabileceği sonucuna ulaşılmıştır.
Reproduction of Islamophobia in a Digital Cloak: An Analysis on Digital War Game “Call of Duty”
Authors: BUKE OKYAR Düriye İlkim , ABDULLAYEVA Narmin
Published: June 2022

Islamophobia popularized as an anti-Muslim public discourse in the decade following the al-Qaida attack on the Twin-towers and Pentagon in the United States of America. Following the attacks, numerous scholarly studies have confirmed that anti-Muslim prejudice, commonly referred to as Islamophobia, has become a prominent feature of Western societies. The perception of threat at home placed Muslims at the focus as the Christian West’s “Other.” Within this context, this study contributes to the debate on the meaning of ‘Islamophobia’ based on generalizations, assumptions, and stereotypes of Islam and Muslims. Following discourse analysis as its primary methodology, the article deconstructs the representations of Islam and Muslims in the most popular digital war game, Call of Duty. Thus, this article contributes to how digital war games communicate misleading stereotypes and have been involved in stigmatizing Islam and Muslims and perpetuating Islamophobia in the context of the US-led Global War on Terror. Based on its analysis of the game, the article concludes that the stereotyped group is portrayed more often in a violent-terrorism context than in a nonviolent context where a solid associative link between terrorism and Arabs is established.
Nike Markasının Müslüman Arap Kadın Temsili ve Heidegger’in “Das Man” Kavramı Üzerinden Söylem Analizi
Authors: ŞEHİDOĞLU Zeynep
Published: June 2022

Reklamlar, kapitalist pazar ekonomisiyle birlikte siyasal otoritenin şekillendirdiği medya içeriklerinden biridir. Aynı zamanda reklamlar, toplumsal yapıların ve kültürel kodların üretilmesinde ve yeniden üretilmesinde etkileyici bir araç konumundadır. Söz konusu durum, Nike’ın reklam filmi (“What will they say about you?”) üzerinden tartışmaya açılmaktadır. Bu çalışmada söz konusu reklamın Müslüman Arap kadınını, hangi söylemlerle ve temsil biçimleriyle yansıttığını reklam ve gerçeklik ilişkisi bağlamında sorunsallaştırılmıştır. Reklam metni Norman Fairclough’un üç aşamalı modeline göre eleştirel söylem analizi yöntemiyle çözümlenmiştir. Sonuç olarak reklamda oryantalist temsil, patetik temsil ve yok temsili bulgulanmıştır. Aynı zamanda reklam, söylem dilini üçüncü şahıs çoğul zamiri “onlar” üzerinden kurmuştur. Bu nedenle “Onlar” tabiri Heidegger’in “das Man” (onlar) kavramı üzerinden okunarak çözümlenmiştir. ‘Onlar’ın iktidarın farklı görünümleri olan siyasi erk, aile, komşu, sosyal çevre, gelenek ve kültür çerçevesinde şekillenmiş ataerkil toplum baskısını nitelediği bulgulanmıştır. Ayrıca Nike firmasının kendisini hâkim olan ideolojik ve geleneksel yapıya karşı çıkan tarafta konumlarken aslında bu yapıyı beslediği ve yeniden üretime soktuğu ortaya çıkmıştır.
Documentaries as Cultural Diplomacy: TRT Documentary's Discourses on Hagia Sophia
Authors: ÜNLÜ Simge , YAŞAR Lütfiye , BİLİCİ Erdal
Published: June 2022

In this study, the contribution of the discourses of cultural documentaries, which are used as an international image and reputation management tool, to cultural diplomacy is discussed. The research discussed the Mysterious documentary History: Hagia Sophia, which was selected by random sampling method among the shares of TRT Documentary Youtube channel, in terms of the cultural documentary. The study is essential in determining the discourses of TRT Documentary, which contributes to cultural documentarian towards cultural diplomacy. In addition, the study is essential in that it is the first study to analyze the documentaries on Hagia Sophia that contribute to cultural diplomacy and contributes to the literature in this respect. The Hagia Sophia documentary was analyzed in the Maxqda program using Van Dijk's critical discourse analysis and content analysis method. The findings obtained in this context are as follows: In the documentary Hagia Sophia, the discourse has been developed over the temple's history, its architectural features, and the mysteries it contains. These discourses are rhetorically strengthened using techniques of arousing curiosity and presenting scientific evidence. The documentary contributes to cultural diplomacy by examining the architectural features, history, and mysteries of Hagia Sophia with religious, artistic, and scientific methods. The scientific techniques used in this cultural documentary, which contributes to cultural diplomacy, contribute to the international image and reputation.
Erken Cumhuriyetin Hayra Yorduğu Düş: Yerli ve Muasır Çizgiler Arasında Türk Sineması
Authors: GÖKÇEK Yusuf Ziya
Published: June 2022

Erken cumhuriyet ideolojisinin oluşumuna katkı veren Kadro dergisinin başyazarı ve farklı edebi türlerde eser veren önemli isimlerden Yakup Kadri Karaosmanoğlu, pek çok metninde yeni kurulan rejim adına konuşmakta, rejimin nasıl olması gerektiğini ifade etmektedir. Cumhuriyet ilan edildikten sonra Kadri, yeni rejimin kültür sanat hayatına ilişkin yazılar yazmakta, sanat türlerinin onunla birlikte kazanması gerektiği rolleri eserlerinde anlatmaktadır. Yakup Kadri, Cumhuriyet idealleri ile erken cumhuriyette karşılaşılan yozlaşma arasındaki çatışma nedeniyle, yazdığı Ankara romanında Neşet Sabit isimli karakterin sahneye koyduğu piyesini bir yol gösterici olarak konumlandırmakta, buna bağlı olarak o dönemlerde henüz az sayıda üretim yapan Türk sinemasını da romanda arzuladığı evrenin inşasında vazifelendirmektedir. Sinema, yeni kurulan bir şehirde yeni bir anlayışın öncüsü olacak, Sodom ve Gomore’de gelmesinden korkulan gelecekten Ankara romanında olmasını dilediği sancılı geçen bir gecenin umut dolu bir şafağına ütopyacı rolünü arttıracak bir araç olarak görülmektedir. Sinema çağdaş bir ütopya, aynı zamanda yerli bir içerik olarak görülmektedir. Çalışmada, Yakup Kadri’nin Ankara romanı dolayımıyla erken cumhuriyet döneminin sinemaya ilişkin görevci yaklaşımı söylem analizi kullanılarak tespit edilmeye çalışılmaktadır. Ankara romanında ve Kadro dergisindeki modernite anlayışı çerçevesinde yeni rejim yerli sinema kodları üzerinden arzulanan bir cumhuriyet ütopyası olarak tiyatronun yanında konumlandırılmaktadır.
Ölümsüzlük Arzusu ve Dijital Çağda Yeni Açılımlar: “Upload” Televizyon Dizisi Örneği
Authors: AKKAYA Ümit Harun
Published: June 2022

Yapay zekanın gelişimiyle bağlantılı olarak, belleğin dijital imkânlarla sanal gerçeklik evrenine aktarılabilmesinin mümkün hale gelmesi olasılığı ve bunun toplumsal sahaya ve din alanına olası yansımaları son günlerde daha sık gündeme gelmeye başlamıştır. Bu çalışmada, dijital çağda ölüm sonrası ve kişinin ölümsüzlük arayışı ile ilintili olarak, ileri teknoloji ve sanal gerçeklik temalarıyla yoğrulmuş bir tür sanal ahiret yaratma girişimini içeren ‘Upload’ TV dizisi araştırma konusu haline getirilmiştir. Araştırmada nitel yöntem esas alınmıştır. Bu çerçevede birinci sezonu on bölümden oluşan dizinin tüm bölümleri veri analizi tekniklerinden betimsel analiz tekniği kullanılarak değerlendirilmiş ve yorumlanmıştır. Araştırma sonucunda dijital dünyaya her yönüyle ayak uydurmuş, ölümü sonrasında sanal cennette varlığını sürdürebileceğine inanan bireylerin karşısında; gelenekçi, yer yer eski kafalı ve dindar olarak tanımlanan bireylerin konumlandırıldığı görülmüştür. İnanan, geçmişin değerlerini taşıyan dindar insan tipi ötekileştirilmiştir. Akılla ve gelişen teknolojiyle ölümlülük yazgısının değişebileceğine yönelik inancın ise pekiştirildiği anlaşılmaktadır. Dizide izleyiciye sunulan toplumsal sistemde, değer bağımsız ve salt ekonomik güçle bir tür sanal ölümsüzlüğe kavuşan şahsiyetler söz konusudur.
Klimeschia transversella (Zeller, 1839), a new species for Bulgaria (Insecta: Lepidoptera: Douglasiidae)
Authors: Tsvetanov Tsvetomir , Zlatkov Boyan
Published: June 2022

Klimeschia transversella (Zeller, 1839) is reported for the first time from Bulgaria. The species was found on Thymus plants in Vinarovo Village, Vidin Province, Northwestern Bulgaria. Moths and female genitalia are illustrated.
Modern İstihbarata Geçiş Dönemi Türk ve Rus İstihbarat Organizasyonları – Karşılaştırmalı Bir Çözümleme
Authors: Çağlak Aykut
Published: June 2022

Türk ve Rus istihbarat tarihinde modern istihbarata geçiş süreci asırlar süren geniş bir zaman dilimine yayılmakta ve bu süreçte 20. yüzyılın ilk çeyreği her iki istihbarat geleneği açısından da kritik dönem olarak öne çıkmaktadır. Ancak bu kritik dönemde faaliyet yürütmüş olan Türk ve Rus istihbarat organizasyonlarının karşılaştırmalı olarak ele alınmamış olması literatürdeki önemli bir eksiklik olarak göze çarpmaktadır. Bu makale, köklü bir geleneğe sahip olan Türk ve Rus istihbaratının 20. yüzyılın ilk çeyreğinde hangi istihbarat organizasyonlarıyla sahada yer aldığı konusunda bilgi verip, bu organizasyonların kurumsal yapılarını, kuruluş amaçlarını, istihbarat anlayışlarını, temel faaliyet alanlarını, iç-yapısal sürekliliklerini, değişimlerini, benzerliklerini ve farklılıklarını açıklamayı amaçlamaktadır. 20. yüzyılın ilk çeyreğinde yapılandırılmış ve faaliyet göstermiş Türk ve Rus istihbarat organizasyonları Türk ve Rus istihbarat tarihinde modern istihbarata geçişin önemli birer parçasıdırlar ve bu organizasyonların karşılaştırmalı bir yöntem ve disiplinlerarası bir yaklaşımla çözümlenmesi önemli bulgular elde etmeyi olanaklı kılmaktadır. Söz konusu yöntem ve anlayış doğrultusunda ve modern istihbarata geçiş dönemleri çerçevesinde yapılan çözümleme hem Türk ve Rus istihbaratının genetik kodlarının belirlenebilmesini sağlamakta hem de modern istihbarata geçiş dönemleri örtüşen diğer devletlerin istihbarat organizasyonlarının genetik kodlarının belirlenebilmesi noktasında da metodolojik bir model teşkil etmektedir. Modern istihbarata geçiş dönemi Türk ve Rus istihbarat organizasyonları caydırıcı karaktere sahip, disiplinli, merkezî güçle uyumlu ve etkili birer güvenlik aygıtıdırlar. Ayrıca bu organizasyonlar, kendilerine has yapısal özelliklere sahip olup bu bağlamda birbirlerinden farklı olsalar da Türk ve Rus tarihinin derinliklerinden beslenmiş ve imparatorluk geleneğinin istihbari tecrübeleriyle şekillenmişlerdir. Türkiye’de ve Rusya’da rejimler değişse de istihbarat organizasyonları, dönemlerindeki mevcut rejimle uyumlu çalışmışlardır. Bu sonuçlar ışığında, tarih ve istihbarat disiplinlerinin temel metodolojik hassasiyetlerini ön planda tutan disiplinlerarası bir yaklaşımı benimseyen ve bu doğrultuda karşılaştırmalı çözümlemelere yönelen çalışmaların gerek istihbarat tarihi gerekse de güvenlik ve istihbarat literatürüne daha geniş bir perspektif sağlayacağı değerlendirilmektedir.
"Territórios livres de mineração": Uma luta propositiva construída por várias mãos
Authors: Lima Gomes Dérick
Published: June 2022

Resenha do livro Territórios livres de mineração: construindo alternativas ao extrativismo. 
MALERBA, Julianna; WANDERLEY, Luiz Jardim; COELHO, Tadzio Peters. Territórios livres de mineração: construindo alternativas ao extrativismo. Brasília: Comitê Nacional em Defesa dos Territórios frente à mineração, 2022. 200 pp., ISBN 978-6500360592.
A MATERNIDADE NEGRA NOS CONTOS "ANA DAVENGA" E "MARIA" DE CONCEIÇÃO EVARISTO
Authors: Benevenuto de Souza Kamillan , Caser Maria Mirtis
Published: June 2022

Analisa os contos “Ana Davenga’ e “Maria” a partir da temática da maternidade negra. Considera, em perspectiva ginocêntrica, que a escritura de Conceição Evaristo adota “um discurso de duas vozes” termo proposto por Showalter, pois constrói as narrativas sob o olhar da mulher negra, discurso silenciado, e com isso denuncia as opressões de gênero, raça e classe, além de corroborar para a valorização da identidade da mulher negra dentro e fora da literatura. Este estudo leva em consideração os argumentos da literatura afro-brasileira, tomados principalmente de Eduardo de Assis Duarte, Miriam C. dos Santos e Conceição Evaristo, da teoria da literatura defendidos por Jaime Ginzburg, do pensamento feminista negro e do pensamento decolonial, evidenciados por Patrícia Hill Collins, Lélia Gonzalez e Grada Kilomba, e da crítica literária feminista, elaborados por  Rita Terezinha Schmidt e Elaine Showalter, para explorar a complexidade da temática maternidade negra.
RELAÇÃO ENTRE BRASIL E CIA EXPOSTA NA REVISTA COUNTERSPY
Authors: Navega-Costa Roberto Rigaud , Klauck Samuel
Published: June 2022

Em pesquisas no banco de dados da Central Intelligence Agency (CIA) foi localizado um documento que trazia a publicação de um volume da revista CounterSpy, contendo um artigo informando a respeito da relação entre certos fatos ocorridos no Brasil que teriam sido influenciados por governos norte-americanos através da CIA. O objetivo deste artigo científico foi o de analisar o documento preparado por este autor, articulando-o com a revista que o veiculou e com a própria atitude da CIA de armazenar tal texto em seu banco de dados. Para dar conta desta tarefa, lançou-se mão da abordagem da análise documental, decisão que trouxe um conjunto de possibilidades para se analisar um documento partindo-se da identificação de certas características contidas no processo empregado em sua confecção. Obteve-se como resultado desta pesquisa um artigo que informa ao leitor como pode ter sido a influência da CIA em um momento crítico da história brasileira, a passagem do governo João Goulart para o regime militar que o sucedeu, ao mesmo tempo em que algumas considerações podem ser feitas a respeito dos fatos narrados pelo autor do documento original, do próprio autor, da revista que o publicou e do serviço de informações que o arquivou. O documento estudado é muito rico em possibilidades analíticas e que o mesmo se dirigia a cidadãos norte-americanos, visando desestabilizar a CIA, sendo que o propósito desta abordagem pode ter interessado a serviços de informação rivais, isto durante a chamada Guerra Fria.
Review of Case Study of E-Commerce Mobile App Development
Authors: Aditya D. Dhayfule  , Avinash S. Gund  , Harshad A. Ghongade  , Shubham A. Waghmare  , Prof Mrs. S. S. Bhosale
Published: June 2022

This project is designed for the successful completion of a project in the development of the E commerce mobile app. The main purpose of the building is to provide an online shopping service. E commerce mobile app development is a traditional program designed to buy electronics and other items online. This project aims to keep all customer related information, different data tables available for each type of product and sell successfully. Project Aim is transparent in the field, which makes the purchase process easier and makes the app more efficient.
Regulatory Affairs in the Pharmacy
Authors: Miss. Adhalrao Supriya B.  , Miss. Panmand Dipali A.  , Miss. Gosavi Akshata A.  , Miss. Kanse Jyoti. A.  , Prof. Gaikwad Shital D.
Published: June 2022

The regulatory bodies are being established in various pharmaceutical industries across the globe which plays a vital role to meet the requirements of legal procedures related to drug development process in a country. The pharmaceutical industry is considered as the most highly regulated industries worldwide. The regulatory body ensures compliances in various legal and regulatory aspects of a drug. Countries possess their own regulatory authority, which is responsible for enforcing the rules and regulations and issue the guidelines to regulate drug development process, licensing, registration, manufacturing, marketing, labeling and the product life cycle of pharmaceutical products. In an ever-changing regulatory environment, the role of regulatory affairs personnel is essential to ensure compliance with legislation in all regions in which a company wishes to distribute its drug. This article describes the development of the drugs as it is a cumbersome process which includes several months of time, volunteers, and a huge finical investment majorly through the funding process, so it is strictly regulated as per the norms and regulations as given by those individual countries to carry out the drug development which was generally governed by the Drug Regulatory Affairs Personals.
Reseña de libro: El cul que cantava i altres relats medievals d’humor. Diversos autors
Authors: Oviedo Seguer Jordi
Published: June 2022

Reseña del libro:
BALLESTER-ROCA, J., MÉNDEZ-CABRERA, J. iIBARRA-RIUS, N. (COORDS.). El cul que cantava i altres relats medievals d’humor. Diversos autors. Alzira: Bromera, 2021.
Bolonia y la COVID-19. Evidencias sobre la autonomía del estudiantado
Authors: Ferrández-Berrueco Reina , Marqués Andrés Mercedes , Ruiz Bernardo Maria Paola , Arroyo Ainsa Patricia
Published: June 2022

En los últimos años, surgen en España serias dudas acerca de si realmente se está potenciando la autonomía del alumnado en las aulas universitarias, tal y como promueve el Espacio Europeo de Educación Superior. La situación vivida a causa del confinamiento de 2020 por la COVID-19 nos presentaba un panorama idóneo para averiguar en qué medida el estudiantado universitario es autónomo y cuánto promueve la autonomía el profesorado. En este trabajo averiguamos las demandas del estudiantado respecto a su aprendizaje durante el confinamiento e inferimos, a partir de ellas, si realmente se trabaja de manera autónoma en las aulas universitarias. Tras analizar los datos recogidos mediante una encuesta, las categorías identificadas que más se mencionan son las referidas a: seguir impartiendo clases durante el confinamiento, la capacidad de adaptación del profesorado a la nueva situación y mantener el contacto, tanto desde el ámbito académico (explicaciones adecuadas y feedback), como desde el ámbito más personal, haciendo referencia expresa a la empatía. En menor medida, se apunta al hecho de realizar una evaluación adaptada las circunstancias y al manejo adecuado de las TIC. Tras relacionar las categorías identificadas con las características de una docencia impulsora de la autonomía, apreciamos que en muy pocas ocasiones se está reclamando, por parte del alumnado, una docencia favorecedora de la autonomía, lo que nos lleva a deducir que el profesorado no la promueve en su práctica docente.
Las prácticas curriculares y los perfiles profesionales de la geografí­a: experiencia en la Universidad de Málaga.
Authors: Natera Rivas Juan José
Published: June 2022

En la presente investigación se realiza un análisis de las prácticas curriculares desarrolladas por los alumnos del Grado de Geografí­a y Gestión del Territorio de la Universidad de Málaga desde sus inicios, curso 2013/2014, hasta la actualidad. Su objetivo principal es valorar si las prácticas desarrolladas se adecúan al perfil profesional de la geografí­a en España y, por tanto, alcanzan las competencias que se les presuponen. Para alcanzar este objetivo, se sistematizará y analizará la información tanto cualitativa como cuantitativa extraí­da de las memorias académicas presentadas por el alumnado y de los informes cumplimentados por los tutores de empresas. Su análisis pone en evidencia que los alumnos han desarrollado actividades con un claro perfil geográfico y que las lí­neas de trabajo aplicadas se ajustan claramente a lo que suele ser el perfil profesional de la geográfica, según el estudio realizado por el Colegio de Geógrafos Españoles.
Acerca del Tratamiento Contrastivo de algunos ítems Fraseológicos en la Traducción del Español al Italiano: una Taxonomía para Abordar las Locuciones en Caperucita en Manhattan
Authors: Trovato Giuseppe
Published: June 2022

En este artículo pretendemos abordar la teoría y práctica de la traducción desde una perspectiva eminentemente comparativa (español/italiano) atendiendo a algunos aspectos fraseológicos susceptibles de despertar interés en el terreno de la contrastividad lingüística. Así pues, nos proponemos estudiar qué operaciones traductológicas se han llevado a cabo a la hora de verter al italiano la famosa novela de la escritora española Carmen Martín Gaite: Caperucita en Manhattan (1990). En concreto, centraremos nuestro interés en la transposición interlingüística de los distintos tipos de locuciones detectados a lo largo de un minucioso análisis textual. A continuación, comprobaremos qué correspondencias traslativas se han adoptado a lo largo del proceso traductor y presentaremos nuestra propuesta de taxonomía orientada al análisis traductológico de las locuciones, formulada a partir de los postulados de Lozano Zahonero (2011).
Kitāb Kalīla Wa-Dimna: Um Capítulo ainda não Editado em Árabe e Inédito em Português: “O Casal de Patos e o Maçarico”
Authors: Mustafa Jarouche Mamede , Vargas Garcia Liliane
Published: June 2022

Apresentamos a seguir a edição em árabe e a tradução inédita ao português de “O casal de patos e o maçarico”, considerado um dos capítulos por assim dizer “intrusos” do Kitāb Kalīla wa-Dimna, texto dos mais difundidos da literatura medieval e cuja versão árabe, feita por Abdullāh Rozbih Ibn al-Muqaffac, é utilizada como texto de referência para as refundições desta tradução em distintos ambientes geográficos, culturas e histórias, ensejando, assim, a disseminação e o entrelaçamento dos imaginários oriental e ocidental. Esse capítulo existe, ao que tudo indica, em apenas três manuscritos árabes dessa obra, apesar de constar em mais de uma de suas muitas traduções antigas, como é o caso da espanhola, feita no século XIII, sob os auspícios de Alfonso, o Sábio.
Dentro e fora da fronteira
Authors: Lima Eliaquim de Sousa , Pessoa Kaline Lígia Estevam de Carvalho , Pereira Arliene Stephanie Menezes
Published: June 2022

O objetivo deste trabalho foi analisar a abordagem dos corpos que transgridem as fronteiras do gênero e da sexualidade nos conteúdos da Educação Física Escolar no nível do Ensino Médio. A pesquisa é de abordagem qualitativa, tendo sido realizada em uma escola de Ensino Médio da cidade de Limoeiro do Norte, no Ceará, com um público de sete estudantes da 3º série.  Para a coleta e análise dos dados utilizou-se o questionário, grupo focal e categorização. Os resultados encontrados apontam para: a) As abordagens para com os corpos subversivos em gênero e sexualidade ocorrem de modo velada (piadas, olhares de vigilância) que geram exclusão e autoexclusão; b) Visão equivocada da Educação Física em decorrência das cenas de preconceito. Concluiu-se que, os corpos subversivos estão assujeitados à exclusões e autoexclusões que decorrem das discriminações mediante piadas e olhares de vigilância, que se apresentam, segundo os estudantes, em situações veladas. Tais discriminações interferem ainda, na visão que esses têm da Educação Física e no interesse em participar das aulas desse componente.
A produção de conhecimento em dança na área sociocultural da Educação Física brasileira
Authors: Jordan Luísa Pereira , Marani Vitor Hugo , Sborquia Silvia Pavesi
Published: June 2022

Este estudo analisou a produção de conhecimento da dança nos periódicos nacionais da Educação Física. Identificou a produção de artigos sobre dança por revista, instituição e região do país e as palavras-chave. O universo e a amostra foram constituídos pelos periódicos nacionais da Educação Física classificados de A2 a B2, que tematizam a área sociocultural da Educação Física. O tratamento dos dados seguiu a análise quantitativa simples. Foram analisados oito periódicos e encontrados 234 artigos. As três revistas com maior número de publicações foram a Pensar a Prática 61 artigos, a Revista Movimento 56 artigos e a Motriz com 30 artigos. A universidade com maior número de artigos publicados é a Universidade Federal de Santa Catarina e as regiões com maior produção sobre a dança são os estados de Santa Catarina, Rio Grande do Sul e São Paulo. As principais tematizações dos artigos analisados configuram-se no debate sobre o corpo, a educação escolar, a cultura, a estética e a arte. Os dados permitiram concluir um aumento na produção sobre a dança ao longo dos anos, embora sua representação seja muito pequena. Além disso, foi possível verificar que a maior preocupação da área da Educação Física sobre a dança está relacionada aos aspectos educacionais.
Wertschätzung – ein zu wenig geschätzter Wert!
Authors: Isensee Till , Bähr Sonja
Published: June 2022

Es gibt verschiedene Möglichkeiten wie man einer Person Wertschätzung entgegenbringen kann. Üblicherweise durch Lob und Anerkennung. Oder einer Person zu vertrauen, sie mit einer herausfordernden Aufgabe zu betrauen, weil man sich sicher ist, dass sie das schafft und es gut macht.
Brillante Bildqualität mit Hochgeschwindigkeit
Authors: Röhl Thomas
Published: June 2022

Die Maximierung der Aufmerksamkeit am POS ist genau das, worauf es bei Displays aus Wellpappe ankommt. UDS, ein polnisches Unternehmen, das Display-Werbung produziert arbeitet mit Sappi, zusammen, um seine Produktion auf den sehr erfolgreichen Fusion Topliner umzustellen.
Das Beste für Kaschierfolien
Authors: Röhl Thomas
Published: June 2022

Hosokawa Alpine arbeitet bereits seit vielen Jahren mit dem polnischen Folienhersteller ELA zusammen. Nun wagt der Kunde Neues: Mit einer modernen MDO-Anlage mit Vakuumwalze werden Kaschierfolien in Full-PE-Ausführung hergestellt und damit ein neuer Markt erschlossen.