ОЦЕНКА ПИТАТЕЛЬНОЙ И ЭНЕРГЕТИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ КОРМОВЫХ ЖИРОВ
Authors: KHARITONOV E.L. , DENKIN A.I. , BEREZIN A.S. 
Published: April 2020

Рассмотрены 2 основные оценки энергетической питательности кормов и жиров при нормировании питания высокопродуктивного молочного скота. Проведено определение переваримости жира распространенных кормов и жировых добавок методом in sacco в рубце и методом мобильных мешочков в кишечнике, переваримости и усвояемости энергии кормового жира на основании дифференцированных балансовых опытов на коровах. Изучение переваривания липидов в рубце и кишечнике показало, что липиды исследованных кормов на 6086 подвергались перевариванию в рубце. От 4,3 до 16 липидов переваривалось в кишечнике. Установлено, что переваримость жира как в рубце, так и в кишечнике выше у зерновых кормов и шротов по сравнению с грубыми кормами. Изучение переваримости коммерческих защищенных кормовых жиров в рубце методом in sacco в кишечнике методом мобильных мешочков, показало, что только небольшая часть образцов обладает необходимыми характеристиками для этого класса кормовых средств. Для сравнения методов оценки общей переваримости кормовых жиров в желудочно-кишечном тракте коров была выбрана жировая кормовая добавка со средней переваримостью жира, оцененной методом инкубации на уровне 55,1. Определение общей переваримости жира этой добавки в желудочно-кишечном тракте на основе определения переваривания рациона без добавки и отдельно с ее включением расчетным путем показало переваримость изучаемого кормового средства на уровне 59,2. Разница в показателях общей переваримости изучаемой жировой добавки оцененной разными методами составила 4,1 абс. и 7 относительных . Таким образом, оценку питательной и энергетической ценности можно проводить как инкубационным методом, так и прямыми балансовыми опытами.

There are 2 main estimates of the energy nutritional value of feed and fat when rationing high-yielding dairy cattle. The determination of fat digestibility of common feeds and fat additives by the in sacco method in the rumen and by the method of mobile pouches in the intestine, the digestibility and energy absorption of feed fat on the basis of differentiated balance experiments on cows. The study of lipid digestion in the rumen and intestines showed that the lipids of the studied feed were 6086 digested in the rumen. From 4.3 to 16 of lipids were digested in the intestines. It was found that the digestibility of fat both in the rumen and in the intestines is higher in grain feed and meal compared to coarse feed. The study of the digestibility of commercial protected feed fats in the rumen by the in sacco method and in the intestines by the mobile bag method showed that only a small part of the samples have the necessary characteristics for this class of feed products. To compare methods for evaluating the total digestibility of feed fat in the gastrointestinal tract of cows, a fat feed additive was selected with an average fat digestibility estimated by the incubation method at 55.1. Determination of the total fat digestibility of this additive in the gastrointestinal tract based on the determination of the digestion of the diet without the additive and separately with its inclusion by calculation showed the digestibility of the studied feed at the level of 59.2. The difference in the overall digestibility of the studied fat Supplement evaluated by different methods was 4.1 abs. and 7 relative . Thus, the assessment of nutritional and energy value can be carried out both by the incubation method and by direct balance experiments.