bluuebunny/crossref_metadata_2025 huggingface dataset:
Caracterización de compuestos fenolicos presentes en el extracto etanolico de hojas de Alternanthera lanceolata (Benth.) Schinz, Lancetilla
Authors: Arellano Quintanilla Joselyn Mishell , Ariza Alva Alberto Alan , Avila Rodriguez Melanie Abril , Campbell Sanchez Christhy Massiell , Quispe Mallqui Lino Ronaldo , Luna Minuche Carla Isabel , Osorio Ruiz Sebastian Aurelio , Fernandez Rebaza Gustavo Adolfo , Bonilla Rivera Pablo Enrique
Published: December 2017

Objetivos. Caracterizar compuestos fenolicos presentes en el extracto etanolico de las hojas de Alternanthera lanceolata (Benth.) Schinz  "lancetilla". Materiales y Metodos. Se preparo un extracto etanolico de las hojas de Alternanthera lanceolata (Benth.) Schinz "lancetilla". Se evaluo la solubilidad del extracto en solventes de polaridad creciente. Se detectaron los componentes qui­micos del extracto etanolico mediante un tamizaje fitoqui­mico empleando gelatina, tricloruro ferrico, reaccion de Shinoda, entre otros. Se realizo cromatografia en capa fina, desorcion y propuesta de estructuras qui­micas para los metabolitos tipo flavonoides presentes en el extracto etanolico de hojas de Alternanthera lanceolata (Benth.) Schinz "lancetilla" mediante espectroscopi­a UV-Vis. Resultados. El extracto etanolico presento mejor solubilidad en solventes de mediana polaridad. El tamizaje fitoqui­mico dio resultados positivos para presencia de compuestos fenolicos, flavonoides y glicosidos. Se propuso la estructura qui­mica de siete flavonas en el extracto investigado. Conclusiones. Se caracterizo y propuso las estructuras de compuestos fenolicos tipo flavonas en el extracto etanolico de las hojas de Alternanthera lanceolata (Benth.) Schinz "lancetilla".
Identificación de metabolitos secundarios y efecto antiinflamatorio del extracto etanólico de hojas de Chromolaena leptocephala (DC) R.M. King & H. Rob. “chilca negra”
Authors: Fernández Rebaza Gustavo Adolfo , Cruzado Leyva Maikol , Bonilla Rivera Pablo Enrique , Ramírez Cruz Francisco Javier María , Toche Tuesta Analucia , Curay Carhuamaca Vianella Lizet
Published: December 2017

Objetivos. Evaluar el efecto antiinflamatorio del extracto etanólico de hojas de Chromolaena leptocephala (DC) R.M. King & H. Rob. “chilca negra” e identificar los metabolitos secundarios presentes. Materiales y métodos. Se realizó una identificación de sus metabolitos secundarios mediante un tamizaje fitoquímico y se evaluó el efecto antiinflamatorio del extracto mediante el modelo de edema subplantar en ratas a la dosis suministrada (diclofenaco 50 mg/kg, C. leptocephala 100 mg/kg y 400 mg/kg). Resultados. Dentro de los metabolitos secundarios se encontraron flavonoides, compuestos fenólicos, alcaloides, entre otros. Con respecto al efecto antiinflamatorio del extracto de la planta, se encontró efecto en la concentración de 100 y 400 mg/kg. Conclusión. El extracto etanólico de hojas de Chromolaena leptocephala (DC) R.M. King & H. Rob. “chilca negra” presentó flavonoides, compuestos fenólicos y alcaloides, que ejercerían efecto antiinflamatorio en la concentración de 100 y 400 mg/kg.
Efecto del ergocalciferol (vitamina D2) y el colecalciferol (vitamina D3) sobre el control de la glicemia en ratas
Authors: Adriazola  Jokada Marco  Antonio , Arroyo  Acevedo Jorge  Luis , Chávez  Rimache Lesly , Chacón  Uscamaita Pamela , Ruiz Ramirez Eliberto
Published: December 2017

Objetivo. Determinar el efecto del Ergocalciferol (vitamina D2) y el colecalciferol (vitamina D3) sobre el control de la glicemia en ratas. Materiales y métodos.Estudio experimental. Se utilizó 48 ratas machos Wistar de 12 semanas de edad, con un peso de 200 ± 50 g, distribuidas de manera aleatoria en ocho grupos de seis: control negativo (suero fisiológico a 2 mL/dieta balanceada); control positivo (suero fisiológico a 2 mL/dieta modificada); EXP 1 (vitamina D2 a 10000 UI/kg /dieta modificada); EXP 2 (vitamina D2 a 35000 UI/kg /dieta modificada); EXP 3 (vitamina D2 a 70000 UI/kg /dieta modificada); EXP 4 (vitamina D3 a 10000 UI/kg /dieta modificada); EXP 5 (vitamina D3 a 35000 UI/kg /dieta modificada), y EXP 6 (vitamina D3 a 70000 UI/kg /dieta modificada); se administraron dos tipos de dietas (dieta balanceada y dieta modificada a base de colesterol y fructuosa) y vitaminas D2 y D3 de manera conjunta durante las 13 semanas de estudio. Resultados. El promedio de glicemia del grupo control negativo (CN) fue 80,17 mg/dL; en los grupos experimentales fueron: 91,17 mg/dL (EXP1); 90,17 mg/dL (EXP2); 87,67 mg/dL (EXP3); 91,67 mg/dL (EXP4); 88,33 mg/dL (EXP5); 81,83 mg/dL (EXP6), y en el grupo control positivo (CP) fue 134,84 mg/dL. Conclusión. Los grupos con dieta modificada y que recibieron ergocalciferol (vitamina D2) o colecalciferol (vitamina D3) mostraron niveles menores de glicemia en comparación con los que no recibieron suplementación, no habiendo diferencias significativas entre la utilización de algún tipo de vitamina D o las dosis de 35000 y 70000 UI.
EDITORIAL
Authors: Soto Silva Julio
Published: December 2017

En la medida que se avanza en este nuevo siglo, somos privilegiados observadores de acontecimientos de variada naturaleza que le han ido imprimiendo una singularidad a esta nueva etapa de la Humanidad. A lo menos en el área de preocupación de esta revista, estos hechos impactan los efectos que tienen los conflictos en su amplia gama en el ámbito internacional, la forma en que se busca controlarlos, la modernización de organismos del Estado y procesos castrenses en busca de una mejor gestión y forma de enfrentarlos, la adaptación a la creciente expansión de la tecnología y al mismo tiempo no olvidarnos de hechos pasados que siempre nos entregan una enseñanza y una reflexión para el mundo que viene, donde cada vez es más necesaria la integración entre los diferentes actores estatales e internacionales que tienen una responsabilidad en el manejo y prevención de ellos. En ese marco, la aparición de las nuevas tecnologías, y sobre todo de Internet, han venido a revolucionar la difusión y la comunicación de los conflictos armados. El uso de esta herramienta ha emergido como un factor decisivo a la hora de cubrir las necesidades de información, ya que proporciona una diversificación que difícilmente puede ser cubierta por el uso de otros medios, lo que conlleva la necesidad de adaptación que deben tener los actores involucrados en los conflictos armados para aprovechar las ventajas que les presta la red.
LA DIFUSIÓN Y COMUNICACIÓN DE LOS CONFLICTOS ARMADOS EN LA ERA DE INTERNET
Authors: SÁNCHEZ MEDERO GEMA
Published: December 2017

La aparición de las nuevas tecnologías, y sobre todo de Internet, ha venido a revolucionar la difusión y la comunicación de los conflictos armados. Dado que Internet ha emergido como un factor decisivo a la hora de cubrir las necesidades de información, ya que proporciona una diversificación que difícilmente puede cubrir otros medios. Y como los distintos actores que intervienen en los conflictos armados son conscientes de ello, intentan adaptarse y aprovechar las ventajas que les presta la red. Por eso a lo largo de este artículo hemos analizado el impacto y efecto que está generando la red en la difusión y comunicación de los conflictos, y el papel que están desempeñando en este nuevo medio cada uno de los actores implicados.
DESPLIEGUE DE FUERZAS DE PAZ AL AMPARO DE REFERENTES REGIONALES EMERGENTES: ANÁLISIS DEL CASO DE LA UNASUR
Authors: ABARCA UGARTE GUILLERMO
Published: December 2017

El objeto del trabajo que, a continuación se presenta, pretende centrarse en el “Despliegue de Fuerzas de Paz al Amparo de Nuevos Referentes Regionales: Análisis del caso de la UNASUR (Unión de Naciones Suramericanas)”. En este orden de ideas, el Problema a Investigar se centra en determinar la factibilidad –tanto Jurídica como Práctica– que UNASUR, en su calidad de nuevo Referente o Acuerdo Regional, pudiera desplegar, en lo venidero, Fuerzas de Paz –en conformidad a la normativa vigente– hacia distintos escenarios emergentes. A juicio del autor, con una adecuada consolidación de este nuevo Referente Regional, Naciones Unidas podría, en lo venidero, hacer uso de su normativa del Capítulo VIII (Acuerdos Regionales), con el propósito de encomendar a la UNASUR el despliegue e intervención de Fuerzas de Paz, en determinados escenarios estratégicos, al igual como lo ha realizado con otras Organizaciones Regionales, entre ellas la OTAN y la OEA.
LA RESPONSABILIDAD DE PROTEGER (R2P). LOS DERECHOS HUMANOS Y EL CONSEJO DE SEGURIDAD
Authors: FIGUEROA PLÁ ULDARICIO
Published: December 2017

La adopción, en 1948, de la Convención para la Prevención y la Sanción del Delito de Genocidio pareció que abría una nueva era en la vida internacional en que prácticas como esa quedarían en el pasado histórico. La realidad mostró que ese instrumento internacional no fue suficiente frente a la arbitrariedad de gobiernos. Acciones genocidas continuaron desarrollándose y para aminorar el sufrimiento humano se recurrió a la llamada “intervención humanitaria” como respuesta a la inacción del Consejo de Seguridad, la que también trajo consigo arbitrariedades en su invocación, desacreditándola. Ante los reiterados llamados del Secretario General de Naciones Unidas para prevenir y detener masivas violaciones a los derechos humanos, se ha tratado de normar un tipo de intervención, alejándola de arbitrariedades, mediante la cual la comunidad internacional pueda responder a masivas violaciones a los derechos humanos. Eso se ha dado en llamar Responsabilidad de Proteger.
EL NUEVO ESTATUS INTERNACIONAL DE BRASIL. UN DESAFÍO
Authors: GARAY VERA CRISTIÁN , HERNÁNDEZ ALVARADO DIEGO
Published: December 2017

El objetivo de este artículo es dilucidar el estatus internacional de Brasil. A este fin los avances en tecnología, la defensa, la energía, y la economía mundial, otorgan la identidad a este país. Entonces, la posición internacional es analizada por factores diferentes que llegan a concluir que Brasil es una potencia media que se relaciona con el tablero superior de la jerarquía de potencias.
BNCC: UM CURRÍCULO INTEGRADOR DA INFÂNCIA BRASILEIRA?
Authors: Mello Suely Amaral , Da Silva Greice Ferreira
Published: December 2017

Queremos com este artigo analisar a BCNN buscando detectar nela a existência de uma intenção de tratamento integrado à infância de 0 a 12 anos, o que envolve uma necessária articulação entre a educação infantil e o ensino fundamental que supere as rupturas que têm marcado a educação básica e que distanciam e, por vezes, antagonizam as propostas pedagógicas tanto internamente na Educação Infantil – quando se constata um hiato entre o tratamento dispensado às crianças de 0 a 3 anos e depois entre 4 a 6 anos – como entre esta e o Ensino Fundamental. Entendemos que sem esta articulação intencionalmente pensada no nível dos conceitos - que apontem para a criança de 0 a 12 anos como uma mesma criança que passa por diferentes unidades educacionais - e explicitamente apontada no texto do documento, o ensino fundamental continuará a pressionar a educação infantil no sentido de antecipar aprendizagens próprias do ensino fundamental, especialmente quando consideramos a idade de ingresso das crianças no Ensino Fundamental. Por isso, para dimensionar a proposição e as condições para a concretização da educação infantil do ponto de vista do que propõe o documento da BNCC, não basta olhar apenas para a educação infantil: é urgente observar também o que se propõe ao ensino fundamental. Para a discussão a que nos propomos, nosso olhar será orientado pela teoria histórico-cultural.
A PÓS-GRADUAÇÃO NO BRASIL E O PLANO NACIONAL DE PÓS-GRADUAÇÃO - PNPG (2011-2020): RUPTURAS E PERMANÊNCIAS
Authors: Burioli Ivashita Simone , Daniella Rezende Vieira Aline
Published: December 2017

Este texto adota como temática central a pós-graduação no Brasil e objetiva ampliar as discussões acerca das Políticas Educacionais, para tanto utilizaremos como fonte o documento/Plano Nacional de Pós-Graduação (PNPG) de 2011 – 2020 que é referência em termos de diretrizes e metas para a implementação das políticas públicas relacionadas à pós-graduação brasileira. Neste período houve a proposição de seis PNPGs e para entender as rupturas e permanências desses quase quarenta anos de plano, dividimos o texto em dois momentos: em um primeiro momento tratamos da implantação e consolidação da pós-graduação e em um segundo momento discutimos os Planos dando ênfase aos seus objetivos em cada momento histórico.
Apresentação
Authors: Bezerra Antônio Alves , Carvalho João do Prado Ferraz de
Published: December 2017

Apresentação do Dossiê Ensino de História
O aprimoramento da governabilidade no Estado do Brasil durante a segunda metade do século XVII: regimentos, jurisdições e poderes
Authors: Araújo Hugo André Flores Fernandes
Published: December 2017

Neste artigo analisaremos as transformações ocorridas na organização política do Estado do Brasil durante a segunda metade do século XVII. A partir dos regimentos de governo buscaremos reconstruir o quadro político e as discussões entre a Coroa e suas autoridades na América sobre a organização territorial das jurisdições.
Historical learning in History teaching: some considerations
Authors: Baumgarten Lídia
Published: December 2017

This article presents some reflections on the understanding of History teaching, its relation between the past and the present, a relation with daily life and the formation of a historical history of students from two classes of basic education in the municipality of Assis, state of São Paulo, in 2013. An activity with application of questionnaires, with open questions and some with alternative answers, being yes or no, and need to justify them. The selected classes were 7th Year of Elementary School, with a participation of 35 students and a 1st Year of High School, with eleven (11) participating students. It was used as a theoretical basis, such as Schmidt (2004), Cainelli (2006), Rüsen (1992), Guimarães (2003), Monteiro (2001) and Bittencourt (2005). As results, it is pointed out that the teaching of History develops as a central objective to instrument the student to produce his own knowledge. The social function of History must be to approximate its contents with the daily life of the student, thus providing a formation of Historical Critical-Genetic Consciousness (Rüsen, 1992).
A PRÁTICA DOCENTE FRENTE AO ENSINO DE ALUNOS SURDOS: UM OLHAR SOBRE A INTERAÇÃO E A LINGUAGEM
Authors: Silva Naamá Thais Rabelo Barboza da , Macêdo Meriany Joana da Silva , Monteiro Ane Siqueira , Veras Daniele Siqueira
Published: December 2017

Este artigo descreve um trabalho de investigação científica sobre a prática docente relacionada a crianças surdas observando como os professores, ao se depararem com aluno surdo, assumem a sua prática, com foco na interação e na linguagem, especificamente relacionada ao uso da Língua Brasileira de Sinais. Por intermédio desta investigação podemos compreender as dificuldades dos professores diante de discentes surdos e para tal foi realizada uma pesquisa de caráter qualitativo em que todo o processo de observação aconteceu em duas escolas: escola pública municipal e estadual no agreste de Pernambuco. Participaram desta pesquisa duas professoras e quantitativo total de 13 alunos. Como método de pesquisa foram utilizados diálogos e discussões com as professoras com o intuito de perceber os métodos pedagógicos das docentes acerca de crianças surdas. Podemos compreender que muitos são os obstáculos que os professores de alunos surdos passam como a falta de recursos e equipamentos necessários e por isso deve-se fazer uma análise apurando quais são as condições adequadas para que o processo de ensino-aprendizagem aconteça da melhor forma possível.
A INCLUSÃO ESCOLAR DE ALUNOS COM SÍNDROME DE DOWN NA ÚLTIMA DÉCADA
Authors: Sousa Priscila Batista de , Sá-Lima Mariana Araguaia de Castro , Valverde Clodoaldo
Published: December 2017

O presente estudo teve como objetivo verificar, na literatura, como vem ocorrendo a inclusão de alunos com Síndrome de Down, com o intuito de buscar reflexões sobre os fatores que contribuem e dificultam esse processo. Para tanto, realizou-se uma revisão bibliográfica em trabalhos sobre o processo de inclusão e aprendizagem de alunos com Síndrome de Down. Foram selecionados 14 estudos, publicados entre os anos de 2004 e 2015, a partir da busca pelas palavras-chave: Síndrome de Down, Inclusão Escolar, Interação Social e Preconceito no Google Scholar. Os dados obtidos demonstram que a interação social é fator importante para o processo de desenvolvimento geral dos alunos com Síndrome de Down, principalmente nos primeiros anos escolares. Além disso, apontam o preconceito e a falta de preparação dos professores como sendo as principais barreiras no processo de inclusão desses alunos. Os resultados deste estudo permitem concluir que é preciso mudanças conceituais e estruturais nesse novo paradigma de inclusão, que se apresenta bastante complexo.
O ENSINO DE HISTÓRIA E CULTURA AFRICANA E AFRO-BRASILEIRA NO ENSINO FUNDAMENTAL
Authors: Caneguim Janaina De F. Castro , Santana Susilaine Barbosa
Published: December 2017

No ensino de história na educação formal brasileira pouco se abordou a cultura africana e afro-brasileira até o início desse século, sendo que a Lei nº 10.639 de janeiro de 2003 veio para mudar esse cenário e incluiu no currículo oficial da Rede de Ensino a obrigatoriedade da temática “História e Cultura Africana e Afro-brasileira”. Diante dessa realidade, o objetivo deste trabalho foi identificar e descrever o que a legislação brasileira e estudiosos da área de ensino dizem a respeito das práticas pedagógicas voltadas para o ensino de história e cultura africana e afro-brasileira, bem como as diretrizes para o ensino dessa temática, uma vez que há 13 anos tem-se a obrigatoriedade do ensino das mesmas. Realizou-se uma pesquisa bibliográfica, com a análise de livros, artigos, legislações e normativas da educação brasileira. Apresentou-se aqui alguns fatores importantes sobre as práticas pedagógicas a serem empregadas para o ensino de história e cultura africana e afro-brasileira, além de fatores que devem ser objeto de reflexão para que essas práticas possam ser efetivadas, como por exemplo, o papel da escola e dos órgãos estatais responsáveis pela educação brasileira, no sentido de dar suporte ao trabalho dos professores; discussões sobre a necessidade de recursos materiais adequados; conteúdos sobre essas temáticas que devem fazer parte do currículo escolar, como grandes nomes de africanos e afro-brasileiros nas ciências; e a importância da formação de professores para o ensino da referida temática.
Genética de poblaciones: una revisión de la teoría de la coalescencia
Authors: Esquivel Ramírez Anahi
Published: December 2017

La teoría de la coalescencia se ha vuelto trascendental dentro de la genética de poblaciones, dado que proporciona un marco conceptual para el estudio de los procesos históricos que han afectado a las poblaciones y que han dado lugar a la distribución actual de la genealogía de genes. Se basa en un modelo matemático de separación de linajes y deriva génica, que permite analizar la variación genética como un proceso estocástico que describe la forma en que los eventos genéticos poblacionales, van hacia atrás en el tiempo hasta un ancestro común. Además las genealogías de genes han mostrado ser de gran utilidad en campos tan diversos de la biología, como la evolución, la biogeografía y la conservación.
Metodología para producción más limpia en la industria láctea
Authors: Hernández Cruz E. Gisell , Hernández Cabrera Leonardo , Segovia Cruz J. Alberto
Published: December 2017

La producción más limpia se refiere a las técnicas y tecnologías aplicadas en la industria para obtener productos seguros, con una larga vida útil, reciclables o reusables, que aprovechen al máximo los recursos durante su extracción y procesamiento y con el mínimo impacto ambiental.

En México, muchas industrias lácteas pequeñas no tienen la capacidad tecnológica para el tratamiento o reutilización del suero lácteo, por lo cual se generan aguas residuales con altas concentraciones de materia orgánica que consumen el oxígeno del agua necesario para la sobrevivencia de los organismos acuáticos. Al descargar suero en los cuerpos acuáticos se desperdician compuestos que tienen todavía un valor tanto nutricional como económico, ya que pueden utilizarse para la fabricación de productos para consumo humano o como piensos.

Las medidas de producción más limpia que se documentan en este artículo se implementaron con éxito en una pequeña fábrica que se especializa en la producción de queso Edam y que se encuentra en la Republica Checa. Las medidas se enfocaron en disminuir la materia orgánica desechada mediante la filtración del suero lácteo para recuperar las proteínas, utilizándolas en la elaboración queso fundido. Además, el suero ya sin proteínas se destinó a la fabricación de piensos. Por otro lado, se disminuyó el volumen de los efluentes generados durante la limpieza, con un rediseño de las tuberías.

Los resultados que se obtuvieron en esta empresa por la implementación del programa de producción más limpia fueron, además de beneficiosos para el medio ambiente, económicos, ya que el volumen y la carga contaminante de los efluentes disminuyeron, así como los costos por el consumo de agua, al tiempo que se obtuvieron ganancias por la venta de subproductos.
Acuacultura: Visión general
Authors: Ramírez Godínez Juan
Published: December 2017

La acuacultura es la actividad en la que se crían diferentes especies de productos pesqueros. Ha cobrado importancia económica debido a que en gran parte del mundo existen condiciones hidrológicas, topográficas y edafológicas adecuadas para que se desarrolle de forma exitosa. Sin embargo, como cualquier otra actividad, la acuacultura provoca impactos ambientales (positivos y negativos), principalmente en el medio acuático, ya que consume grandes volúmenes de agua. Además, si sus efluentes ricos en nutrientes se vierten sin recibir algún tratamiento, pueden deteriorar la calidad de los cuerpos acuáticos.

En este mapa mental se presentan diferentes aspectos sobre esta actividad, tales como los problemas diversos que genera y algunas alternativas para su solución. Así mismo, se aborda de forma general la camaronicultura mexi¬cana (caso Sonora), y se presenta su importancia, el desarrollo de la industria, éxitos, fracasos y alternativas para convertirse en una actividad sustentable.
Reconocimiento molecular aniónico
Authors: Cortés Hernández Mayra , López Ruiz Heraclio , Rojas Lima Susana
Published: December 2017

El diseño y síntesis de receptores para el reconocimiento molecular de aniones es un área de investigación importante, debido al papel fundamental que los aniones presentan en la naturaleza, así como en medicina, catálisis, ciencias ambientales, biología y química. En este trabajo se describen aspectos importantes a considerar para el diseño de moléculas receptoras de aniones y ejemplos de receptores sintéticos neutros y cargados positivamente.
Avances recientes en técnicas de recuperación de plata
Authors: Mendoza-Tolentino Yucundo , Galán-Vidal Carlos Andrés , Páez-Hernández Ma. Elena
Published: December 2017

La plata es un metal precioso de gran valor económico y tecnológico debido a la variedad de usos y aplicaciones que tiene en la industria. Adicionalmente, su recuperación de aguas residuales tiene importancia ambiental a causa de las estrictas regulaciones que existen hoy en día, por lo que el desarrollo y la mejora continua de métodos de recuperación de plata son de amplio interés a nivel mundial. De acuerdo con lo expresado anteriormente, en este documento se hace una breve descripción de las estrategias que se han utilizado tradicionalmente para la obtención de este metal, hasta las técnicas más recientes para su extracción y recuperación. Se discuten procesos como la cianuración, el uso de la electrólisis y más ampliamente, la implementación de la tecnología de membranas.
Bebidas carbonatadas
Authors: Islas Hernández Karla B. , Gutiérrez Garnica Alejandra , Soto Carrasguel Armando , Aguillón Garía Karen I.
Published: December 2017

El refresco carbonatado es una bebida no alcohólica que se caracteriza por la presencia de dióxido de carbono disuelto. Sus componentes principales son: agua, azúcar, dióxido de carbono y aditivos. Dentro de los principales aditivos de las bebidas carbonatadas se encuentran los acidulantes (ácido fosfórico, cítrico, tartárico, entre otros), colorantes (amarillo 6, rojo 5, rojo allura, tartrazina, etc.), endulzantes y conservadores (tales como benzoato de sodio o sorbato de potasio). Todos los aditivos tienen una función particular, y en su conjunto ayudan a resaltar propiedades organolépticas del producto final. Los ingredientes utilizados en la formulación de las bebidas deben ser aceptados bajo normas nacionales (e internacionales si se destinan a exportación). Así, el agua utilizada debe tratarse adecuadamente a través de procesos físicoquímicos que garanticen su calidad.

El mercado mexicano de las bebidas carbonatadas está en auge; el país representa más de un tercio del mercado de bebidas refrescantes en Latinoamérica, y se caracteriza por un crecimiento constante. Los anaqueles de las tiendas de auto servicio, entre otras, están llenas de bebidas refrescantes carbonatadas. Sin embargo, en México mucha gente consume refrescos sin conocer los puntos adversos que se derivan de un consumo excesivo; por ejemplo, los ingredientes de los refrescos provocan sensaciones agradables y pueden crear una adicción en los consumidores. Algunos estudios mencionan que los refrescos pueden ocasionar diversas enfermedades en la salud; debido a la gran cantidad de azúcares que contienen, se relacionan con enfermedades como el sobrepeso y la obesidad, y aumentan el riesgo de padecer diabetes o hipertensión. Según cifras difundidas por organizaciones de consumidores, los mexicanos consumen en promedio 164 litros de refresco per cápita al año.
Elaboración de una bebida simbiótica saborizada a partir de lactosuero
Authors: López Hernández Raúl Eduardo , Montaño Franco Sandibel , Nájera García Alba Iris , Torres Pérez Karen Yasmín , Viejo Bejos José Gerardo
Published: December 2017

El lactosuero es un residuo de la industria alimentaria que, por un lado, puede contaminar de modo importante los cuerpos acuáticos receptores y, por el otro, posee un importante valor nutricional que es imperativo aprovechar. Aquí se reporta el desarrollo de una bebida saborizada elaborada a partir de lactosuero dulce, a la que además se le agregó un prebiótico y un probiótico para incrementar el valor del producto. A pesar de que las pruebas sensoriales de la bebida obtenida no arrojaron resultados contundentes, consideramos que el mercado de este tipo de productos tiene un potencial importante.
Líquidos iónicos: sales cuaternarias de amonio, compuestos que no pasan de moda
Authors: González Abrego Daniel Omar , Carpio Granillo Mariana , Zuno Cruz Francisco Javier , Sánchez Cabrera Gloria
Published: December 2017

Los líquidos iónicos han sido estudiados desde hace muchos años; con el paso del tiempo su síntesis, estabilidad, manejo y uso han evolucionado debido al avance en las técnicas y en la instrumentación de la investigación científica. Debido a sus propiedades fisicoquímicas específicas, estos compuestos presentan aplicaciones importantes que hoy en día los colocan como objeto importante de estudio en áreas como la química y la ciencia de los materiales.
Aislamiento y caracterización de grupos bacterianos en jales y rizosfera en los municipios de Zimapán y Mineral de la Reforma, Hidalgo
Authors: Marrufo Gutiérrez Zaira Angélica , González Sandoval María del Refugio , Beltrán Hernández Rosa Icela , Reyes Gómez Lidia Ma. , Coronel Olivares Claudia
Published: December 2017

Hidalgo es reconocido por su actividad minera. La extracción de minerales de interés económico genera residuos llamados jales; estos se depositan a la intemperie y son una fuente de contaminación para la atmósfera, suelo y agua. La fitorremediación consiste en usar plantas capaces de inmovilizar, acumular, volatilizar o asimilar metales pesados producidos por la minería. La asociación de ciertas bacterias a raíces de plantas contribuye a dichos procesos. En esta investigación se aislaron y caracterizaron grupos bacterianos de jales y raíces de plantas que crecen sobre ellos. Se tomaron muestras de jales y de rizosfera de algunas plantas del depósito de Dos Carlos en Mineral de la Reforma y de una presa de jales en operación en Zimapán. Se realizaron diluciones decimales seriadas para cuantificar unidades formadoras de colonias. Se seleccionaron un total de veinte colonias de ambos sitios de muestreo para conocer su forma, borde, elevación, textura y color y se resembraron para conformar un cepario. Se tiñeron por la técnica de Gram y se obtuvieron micrografías. También se caracterizaron bioquímicamente por IMVIC, reducción de nitratos; hidrólisis de caseína, almidón y gelatina; sulfuro y catalasa. Los resultados muestran una variedad de grupos bacterianos respecto a la morfología colonial y pruebas bioquímicas. Algunas cepas sugieren la presencia de actinobacterias debido a su forma filamentosa.
Evaluación de enlaces por puente de hidrógeno en hidrobenzotiazoles 2-piridin sustituidos
Authors: Alvarez-Hernández Jesús Alberto , Hernández-Balderas Uvaldo , González-Montiel Simplicio , Alvarado-Rodríguez José Guadalupe , Andrade-López Noemí
Published: December 2017

En el presente trabajo de investigación se describe el estudio de las interacciones por puente de hidrógeno en tres hidrobenzotiazoles 2-piridin sustituidos del tipo {(C6H4CSNH)(C5H4N)R} [(1), R = H; (2), R = C6H5; (3), R = C5H4N], utilizando la Resonancia Magnética Nuclear (RMN), espectroscopía infrarroja y difracción de rayos X de monocristal. Para los compuestos 2 y 3, los datos de RMN de 1H en solución de CDCl3 mostraron el predominio de un enlace por puente de hidrógeno intramolecular que se forma entre el átomo de hidrógeno del grupo NH con el átomo de nitrógeno del grupo piridínico (NH•••N), lo que da lugar a la formación de un anillo de cinco miembros, mientras que para 1 – 3 en solución de DMSO-d6 se ha establecido la presencia de puentes de hidrógeno intermoleculares del tipo NH•••OS(CH3)2. Asimismo, en estado sólido, las interacciones intramoleculares del tipo (NH•••N) también han sido establecidas por infrarrojo y difracción de rayos X de monocristal.
Presencia de patotípos de escherichia coli y salmonella multiresistente a antibióticos en muestras de cilantro obtenidas en mercados de la ciudad de Pachuca
Authors: Segovia Cruz Jesús Alberto , Castro Rosas Javier , Salas Rangel Laura Patricia , Cerna Cortés Jorge Francisco , González y Merchand Jorge Alberto , Gómez Aldapa Carlos Alberto
Published: December 2017

Las verduras se asocian frecuentemente con brotes de enfermedades gastrointestinales en todo el mundo. El cilantro se consume comúnmente en estado crudo (ensaladas verdes), en México como en otros países, y se ha asociado con brotes de infecciones por Salmonella (ICMSF, 2011). Hay poca información sobre la calidad y seguridad del cilantro en México (López-Saucedo et al., 2003). El objetivo de este trabajo fue medir la presencia de bacterias coliformes (CB), coliformes fecales (CF), E. coli genérica, seis patotipos de E. coli (PEC) y cepas de Salmonella múlti-resistentes a antibióticos en cilantro.

El 100% de las muestras fueron positivas para CB, el 97% para CF, el 47% para E. coli genérica, 4% para los PEC y el 23% para Salmonella. Los PEC identificados incluyen E. coli enterotoxigénica (1%) y E. coli productora de toxina Shiga (3%). Se aislaron 31 cepas de Salmonella en 23% de las muestras de cilantro. Todas las cepas aisladas mostraron resistencia a al menos 3 antibióticos.

La prevención y mitigación del riesgo requiere la aplicación de Buenas Prácticas Agrícolas y Buenas Prácticas de Manufactura en todo el proceso de producción del cilantro, desde la cosecha hasta el minorista. Además, es necesario aplicar un tratamiento eficaz de desinfección en el cilantro antes de su consumo.
Stochastic Dynamic Programming Model for the Quality Deterioration of an Unreliable Manufacturer
Authors: Rivera-Gómez Héctor , Montaño-Arango Oscar , Corona-Armenta José Ramón , Hernández-Gress Eva Selene
Published: December 2017

This paper proposes a new integrated model, which analyses deteriorations issues in the optimal control of an unreliable production system. The system under concern was composed of a machine subject to random failures, and repairs, which produced a part type with constant demand. Furthermore, the machine was subject to progressive deterioration reflected mainly in an increasing rate of defectives. Major maintenance such as overhaul was available as a countermeasure to mitigate the effect of the quality deterioration. Given the importance of inventory, backlog and maintenance cost, the main objective of the paper was to develop a control policy, which considered quality deterioration and states the joint production and overhaul strategies to minimize the total incurred cost. The structure of the joint control policy was defined through numerical techniques. The obtained results showed the strong influence of deterioration issues in the optimal control policy.
Algoritmo de búsqueda gravitacional para la estimación de parámetros del motor de inducción
Authors: Lara Ordaz Herbert , Hernández Romero Norberto , Seck Touh Mora Juan Carlos , Medina Marín Joselito
Published: December 2017

En este trabajo de investigación se presenta el algoritmo de búsqueda gravitatoria (Gravitational Search Algorithm GSA) para la estimación de parámetros del motor de inducción trifásico jaula de ardilla, requeridos en el modelo del circuito equivalente en estado estacionario. Este método emplea parte de la formulación de las leyes de la gravitación para realizar una búsqueda en el espacio de posibles soluciones y crear partículas cuyas masas aumentan en las zonas cercanas a las soluciones prometedoras, esta característica ha permitido que el GSA tenga un mejor desempeño con respecto al PSO y Genético en los aspectos de iteraciones; además los resultados que se obtienen son similares a los que se presentan en otras publicaciones.
Valor histórico del inmueble - la determinación del valor histórico por medio del análisis matemático y la reflexión del inmueble con respecto a las sociedades
Authors: Lagarda García Francisco Omar
Published: December 2017

La búsqueda del valor histórico de un inmueble conlleva a un análisis profundo y minucioso del estado de conservación en el que se encuentra, la importancia que tiene para la sociedad, la trascendencia que a lo largo de su historia, el hombre le ha permitido recabar; así mismo, deben considerarse aspectos tales como estilo arquitectónico, hechos relevantes sucedidos en su interior, arquitecto que lo construyó, estado de conservación, vida probable y localización. La intención es valorizar su importancia y tener la posibilidad de considerar la aplicación de la reconversión arquitectónica para generar una nueva visión del edificio desde el aspecto económico, que busque su revitalización como si se tratara un ser viviente que aún puede aportar activamente sus espacios y su estética en conjunto al nuevo uso que se le pueda destinar. Esto apoyaría la idea de que un edificio histórico puede competir con cualquier otro inmueble considerado de “vanguardia arquitectónica”.
TASA DE MORTALIDAD POR DIABETES EN HIDALGO
Authors: Santillán Hernández Alma Sofía , Suarez Reyes Evelyn Magali
Published: December 2017

La diabetes es el principal problema de salud pública que afecta al Estado de Hidalgo y esto se ve reflejado en el aumento de las tasas de mortalidad en años recientes a causa de la diabetes. De 2004 a 2014 la tasa de mortalidad para las personas entre 20 y 79 años de edad tuvo un aumento del 22 % lo que convirtió a la diabetes en la primera causa de muerte en el estado. El poder determinar el tipo de población que tiene mayor tasa de mortalidad por diabetes es un factor importante para crear mejores medidas en la prevención y control de la enfermedad. En este estudio se muestra que los municipios que están siendo más afectados por la mortalidad por diabetes en Hidalgo son los que tienen un Índice de Desarrollo Humano más alto, pero también son aquellos que tienen un mayor número de población sin derechohabiencia a un sistema de

salud público.
EL PROBLEMA DE BASILEA
Authors: Barrera Fragoso Isabel , Rojas Chavarría2 Gabriela
Published: December 2017

Existen problemas en Matemáticas que son considerados verdaderos retos, el Problema de Basilea es un ejemplo claro de esos, pues tuvieron que pasar 90 años para que Euler anunciara la solución. Una característica importante de las matemáticas es el planteamiento de preguntas más generales cuando se han resuelto casos particulares. En este caso, el Problema de Basilea lleva a uno de los problemas más importantes en matemáticas que aún no se ha resuelto: La Hipótesis de Riemann. En este trabajo presentamos una demostración de la solución del problema de Basilea. Algunas ideas fueron tomadas de Wikipedia (2016).
Síntesis de polvos magnéticos (Fe, Cr, Al)-oxígeno a partir de desechos metálicos
Authors: Quirino Gutiérrez Josephine Inés , Amado Briseño Miguel Ángel , Legorreta García Felipe , Arenas Flores Alberto
Published: December 2017

En este trabajo de investigación se sintetizaron polvos de Fe(Cr, Al)2O4 , a partir de sobrantes de acero inoxidable y latas de aluminio por los métodos de disolución de metales, coprecipitación y calcinación, en una atmósfera en ausencia de aire, el composite obtenido en forma de polvo presentó un color café obscuro con propiedades magnéticas. La caracterización por DRX de polvos reveló la obtención de Fe(Cr, Al)2O4, en su estructura cristalina de tipo espinela.
¿Qué es un alimento funcional?
Authors: Pérez Flores Jesús Guadalupe , Jaimez Ordaz Judith , Contreras López Elizabeth
Published: December 2017

El término alimento funcional fue propuesto en Japón en los años 80, para definir a los alimentos con una función o actividad biológica. También en ese país, se aplica el concepto Food for Specified Health Use (FOSHU) a los alimentos para usos específicos en salud. Sin embargo, en la actualidad, no existe una definición oficial mundialmente aceptada para los alimentos funcionales. En Estados Unidos, expertos del Institute of Food Technology (IFT) en alimentos establecieron que los alimentos funcionales describen alimentos y sus componentes que proveen nutrientes esenciales en cantidades por encima de las necesarias para el mantenimiento, crecimiento y desarrollo normal; y/u otros componentes biológicamente activos, que imparten beneficios a la salud o poseen efectos fisiológicos deseables. En el caso de Europa, de acuerdo con el Instituto de Fermentaciones (IFI), un alimento funcional es aquel que ha demostrado satisfactoriamente afectar benéficamente una o más funciones específicas en el cuerpo, más allá de los efectos nutricionales adecuados, en una forma relevante para el estado de bienestar y salud o la reducción de riesgo de una enfermedad. Respecto a México, no existe una definición oficial pero la Procuraduría Federal del Consumidor (PROFECO) propone un concepto similar al establecido por Europa. Finalmente, sería conveniente considerarlos dentro del marco legal para evitar confusiones entre la población, ya que recientemente han surgido diversos conceptos relacionados, tales como nutracéutico, vitalimento, farmalimento, alimentos de diseño, entre otros.
Las tentaciones de editar nuestro genoma: reseña crítica
Authors: Altamirano Ramos Nekane Dennise
Published: December 2017

La edición de genomas es la posibilidad de introducir, modificar o borrar genes mediante el diseño. En el artículo que se reseña se explica el fundamento de esta tecnología, y se plantean sus potenciales aplicaciones en la modificación de animales y plantas que nos sirven de alimento, la prevención de enfermedades genéticas humanas y el desarrollo de la xenotransplantación, entre otras. Sin embargo, el autor también expone las implicaciones éticas de esta técnica, y se manifiesta favorable a su empleo una vez que se perfeccione y que se dimensionen adecuadamente sus alcances biológicos, éticos y legales.
Aprendizaje basado en problemas. De la teoría a la práctica
Authors: Jiménez Sánchez RC , Reynoso Vázquez J , Arias Rico J , Álvarez Chávez A , Lazcano Ortiz M , Sánchez Padilla ML
Published: December 2017

Una de las principales tendencias en educación, es ofrecer programas educativos basados en competencias académicas, laborales y profesionales, de tal manera que los egresados se incorporen a un mundo laboral globalizado que demanda profesionistas competitivos, preparados para ser útiles en la vida, conscientes de la importancia de su contribución en el desarrollo económico y social tanto local, nacional, regional y mundial. El aprendizaje basado en problemas, representa una oportunidad para que los alumnos se conviertan en protagonistas activos y responsables de su aprendizaje donde el profesor participa únicamente como facilitador y coordinador de las actividades, dejando de lado los métodos tradicionales favoreciendo de esta manera la adquisición de las competencias, este tipo de aprendizaje motiva la creatividad del alumno, favorece el desarrollo del razonamiento y de las habilidades para la búsqueda y manejo de la información. El aprendizaje basado en problemas, ofrece diversos métodos que se pueden adaptar a los diferentes estilos de aprendizaje y características de los alumnos. En este contexto es imperativo que las universidades reorienten los programas de enfermería de tal manera que se formen alumnos capaces de dar respuesta a las demandas de la globalización.
Organización Internacional de Normalización (ISO)
Authors: Robles Núñez KA , Escamilla Gutiérrez ML , Mejía Castillo EA , Guzmán Saldaña RME
Published: December 2017

En este mapa conceptual se explica la función que tiene la Organización Internacional de Normalización dentro del ramo industrial, en la cual se promueve el desarrollo de normas/estándares internacionales en cuanto a fabricación, comercio y comunicación; así como sus antecedentes, objetivo, orígenes y estructura, además de los organismos representantes de ISO en México.
Capacidad funcional en alumnos de la Licenciatura en Nutrición
Authors: Estrada Doniz NN , Porta Lezama M
Published: December 2017

La capacidad funcional (CF) determina la facultad de una persona para realizar actividades de la vida diaria y se refleja en la conservación de la salud de un individuo, en su calidad de vida, en la integración familiar y social y en la disminución de los costos de salud por enfermedad. La composición corporal y un bajo nivel de actividad física (AF) están asociados con diferentes enfermedades crónicas no transmisibles, por lo que se realizó un estudio observacional analítico en 13 alumnos de la Licenciatura en Nutrición (92% mujeres) para evaluar su impacto sobre la CF. Se evaluó composición corporal (BOD POD®); actividad física (Cuestionario Internacional de Actividad Física [IPAQ]); y la CF (Prueba de Caminata de Seis Minutos [6-MWT]). Se realizaron tablas de 2x2 con el paquete estadístico SPSS v20. De acuerdo con el Índice de Masa Corporal (IMC) presentaron sobrepeso u obesidad (SP/OB) 23%. El 15.4% presentó un porcentaje excesivo de masa grasa (MG). 46.2% presentó un nivel bajo de AF. Presentaron CF disminuida el 33.3% de aquellos con SP/OB, 50% de aquellos con exceso de MG y 33.3% de sujetos con nivel de AF bajo. Los resultados muestran que el deterioro de la CF puede estar presente desde edades tempranas y que el exceso de masa grasa y un nivel de AF bajo pueden contribuir a que dicho evento incremente. Se recomienda mantener un peso saludable a través de una alimentación adecuada y la realización de ejercicio.
Fenestración Osteo – Mucosa en dentición temporal. Reporte de caso clínico
Authors: Balderas Delgadillo C , Bolio Flores K
Published: December 2017

La fenestración apical es una condición patológica caracterizada por la perforación de la tabla ósea y mucosa labial por el ápice de un diente temporal de etiología multifactorial. La mayoría de los casos de fenestración apical que aparecen en la literatura se refieren a dientes destruidos por caries, traumatismos o atrición. Afecta aproximadamente un 20% de los dientes, especialmente a incisivos maxilares, caninos y en un menor número a molares dañando con más frecuencia el hueso bucal que el lingual. Se reporta el caso clínico de un paciente de 5 años 3 meses con inflamación de la parte interna del labio, pérdida de la continuidad de la mucosa labial y perforación de la tabla ósea bucal en el órgano dentario 51, debido a un traumatismo en la zona.
Bases discursivas Gerontológicas. Una revisión
Authors: López Romero David , Skewes Florez L. Y. , Hernández Chapa I
Published: December 2017

La gerontología como disciplina científica esta entendida como el tratado o estudio del viejo. La construcción discursiva a través de este simple concepto puede complejizarse a través de la aplicación de elementos discursivos que no necesariamente recaen en el estudio concreto de la gerontología. Revisando la construcción y deconstrucción de la formación del conocimiento es factible encontrar que ante la falta de discurso basado en la epistemología se utilicen neologismos para justificar las posibles carencias generadas desde la disciplina.
Homofobia internalizada: una revisión desde la teoría de género y la Psicología social
Authors: Monroy Cuellar Norman Ivan
Published: December 2017

El propósito de este ensayo es hacer una revisión de los procesos psicosociales que constituyen, a través de la intersubjetividad, la homofobia dentro y fuera de la comunidad gay. Partiendo de algunas propuestas de la teoría de género y la psicología social, se puede dar cuenta de la internalización de la homofobia, en los sujetos homosexuales, como un fenómeno que se gesta en la socialización, apelando a los mandatos de género y su relación con la construcción de la subjetividad gay heteronormativa.
Odontología mínimamente invasiva: Una alternativa para el tratamiento de la caries dental
Authors: Rojas de León A. , Rivera Gonzaga J. A. , Zamarripa Calderón J. E. , Cuevas Suárez C. E. , Balderas Delgadillo C. , Gayosso Álvarez
Published: December 2017

La diferenciación histológica de las zonas de la caries dentinal descrita por Fusayama en 1945 ha dado lugar al desarrollo de nuevas tecnologías para su tratamiento, basándose en un enfoque más conservador y preventivo, y teniendo como objetivo alargar el tiempo funcional del órgano dental dentro de la cavidad oral en condiciones óptimas. La Odontología Mínimamente Invasiva es una corriente que propone técnicas alternativas al tratamiento convencional de la caries y que implican la eliminación selectiva de dentina infectada por bacterias, preservando dentina afectada sin microorganismos y con capacidad remineralizable; entre estas técnicas encontramos la remoción químico-mecánica. El éxito en la aplicación de este método radica en la manipulación correcta de la técnica y se encuentra estrechamente relacionado con la elección del material que formara la interfase diente-adhesivo-restauración; aquellos que apuestan por una odontología ultraconservadora han realizado gran cantidad de estudios para sustentar resultados clínicos favorables.