bluuebunny/crossref_metadata_2025 huggingface dataset:
Crianças Autistas e o Processo de Ensino e Aprendizagem: desafio para Pais e Professores
Authors: Carvalho Cicera Reuva Da Silva
Published: October 2016

Quando se fala sobre autismo, percebe-se que são muitas as dúvidas e indagações a serem respondidas sobre o  referido tema. Neste contexto fica difícil identificar as características de uma criança com autismo. No âmbito escolar há um grande desafio para se lidar com esse transtorno, tornando assim mais difícil a identificação e o acompanhamento junto a clientela. O papel do psicopedagogo nesse processo de acompanhamento e adaptação da criança autista é primordial e de grande importância para a família, pois proporciona uma melhor comunicação entre pais e filhos com Transtorno do Espectro Autista (TEA. O objetivo do presente estudo foi identificar as dificuldades encontradas tanto pela família como pelos professores que trabalham com as crianças autistas. A metodologia usada foi a qualitativa, através de uma visita a uma Associação de Pais e Amigos dos Excepcionais (APAE). Foi utilizado um questionário com a psicopedagoga e com a profissional que faz o atendimento as crianças com autismo.
Avaliação da Qualidade de Vida e da prevalência de risco de sobrepeso e obesida de em moradores da zona urbana de Milagres - CE
Authors: Maciel João Paulo Da Silva , Souza Thiago Cabral de , Silva João Marcos Ferreira de Lima e , Malveira Plínio Pinto , Rolim Raissa Araújo
Published: October 2016

O objetivo do estudo foi analisar a qualidade de vida, prevalência de sobrepeso e obesidade em moradores da zona Urbana. A população foi composta por moradores da zona urbana de milagres – CE de ambos os sexos.  A amostra para este estudo foi de 100 habitantes, sendo 47 do sexo masculino e 53 do sexo feminino, com idades entre 14 e 70 anos residentes na zona Urbana do Município de Milagres, Estado do Ceara. O instrumento utilizado na coleta dos dados foi o Pentáculo do Bem-estar, que abrange os componentes relacionados à nutrição, atividade física, comportamento preventivo (CP), relacionamentos e controle do estresse (CE). Para análise do estado nutricional foi utilizado o Índice de Massa Corporal (IMC) e a Relação Cintura-Quadril (RCQ). Utilizou-se de estatística descritiva, por meio do software SPSS versão 15.0. Os resultados mostram que, 14,9% dos homens e 17,0% das mulheres apresentam risco baixo e 36,2% dos homens e 24,5% das mulheres apresentam risco moderado, 29,8% dos homens e 35,8% das mulheres, apresentam risco alto; e 19,1% dos homens e 22,6% das mulheres, risco muito alto. Conclui-se que há predominância de escores negativos na análise da Qualidade de Vida, tais fatores podem ter influenciado na prevalência de Sobrepeso e Obesidade. Sugere-se maior controle nutricional e pratica de exercícios físicos, melhorias nos hábitos alimentares, visando prevenir os níveis elevados de gordura corporal.
ЗМІНИ ГЕМАТОЛОГІЧНИХ ПОКАЗНИКІВ У КОТІВ ЗА НОТОЕДРОЗУ ТА ВНАСЛІДОК ЛІКУВАННЯ РІЗНИМИ СПОСОБАМИ
Authors: Bakhur T.I. , Poberezhets S.P.
Published: October 2016

This paper presents the results of the hematological studies of cats with notoedrosis, also at 8th and 20th day of treatment with different schemes. It was found that, due to Notoedres cati parasitism, cats have violated not only the structure of the skin at the site of injury, but also damaged the body as a whole. Under the influence of mites metabolites and products of inflammation occurs sensitization and abnormal liver work, due to soreness jaws – breakdown of nutrients available. These processes are reflected in the significant changes in hematological parameters sick cats compared with healthy: erythropenia (16.2%), leukocytosis (2 times), eosinophilia (5.9 times), the appearance of basophils (4.20 ± 0.16 %) and young neutrophils (5.10 ± 0.28%); decreased hemoglobin concentration (19.1%), total protein (18.9%), albumin (27.1%), Calcium (14.3%); increased content of total bilirubin (91.2%), cholesterol (75.5%), creatinine (39.6%); increase the activity of enzymes ALT (2.9 times), AST (3.2 times) and LF (34.6%).Using the dectomax for cats with notoedrosis in combination with an extract of wax worms 25 % orally and sulfur-tar liniment with the addition of wax moth larvae topically, can reduce intoxication, speeding recovery. So, at the 20th day of treatment in the blood of such animals is observed: reliably fewer of leukocytes (25.1%), including eosinophils (45.9%), basophils are disappearing; increase in hemoglobin concentration (11.1%), total protein (11.4%) and albumin (20.5%); lower level of total bilirubin (24.3%); reduction in the activity of enzymes ALT (36.5%) and AST (49.3%) compared with cats treated with dectomax and sulfur-tar liniment.
МАКРОСКОПІЧНІ ЗМІНИ ЗА ІНФЕКЦІЙНОГО ПЕРИТОНІТУ КОТІВ
Authors: Borysevych B.V. , Lisova V.V. , Kryshtop M.S. , Pyatezka O.V.
Published: October 2016

Conducted necropsy of 6 dead cats who died from feline infectious peritonitis (FIP) with the aim of identifying the gross changes in the affected organs and tissues. It is established that at the necropsy of cats that died from FIP, in some cases simultaneously revealed macroscopic changes, is characterized as an exudative and proliferative (dry) forms of the disease. Such changes are characteristic for mixed forms of the diseases.At the mixed form of the disease in the abdominal cavity of all examined cats were found transparent, thick, bright yellow jelly–like substance. Since the lifetime puncture of the abdominal cavity it revealed a transparent, thick, bright yellow fluid with high protein content and the presence of fibrin, we have concluded that present in this liquid protein after the death of the animal is coagulated, resulting in a thick liquid becomes a gel and loses its fluidity.In the ascites of any other etiology also accumulate fluid, but unlike FIP, it is almost colorless, thick consistency, because it is containing a little protein and no containing fibrin, giving the fluid properties of jelly.Gross changes of exudative FIP did not differ from those described in the literature.
ЕВОЛЮЦІЯ ПАТОГЕННОСТІ CLOSTRIDIUM CHAUVOEI
Authors: Busol V.O. , Mandugra M.S. , Boyko P.K. , Kurtyak B.M.
Published: October 2016

Based on years of research epizootic monitoring of Gangraena Emphysematosa in the world and in Ukraine it has been established that the infectious agent is of widespread distribution (in all continents except Antarctica). A wide and uneven spread of the disease in Ukraine territory, in its regions and administrative districts gives grounds to note the presence in certain regions of favorable conditions for the natural circulation of the pathogen and the lack of them in others. It is established that the formation of the dysfunctional territory affected by natural-geographical conditions, such as the density of the soil deposits, level of first aquifers, soil type, the intensity of melioration, and dysfunctional zones mainly located in the basins of the river and melioration systems, indicating the local distribution of Blackleg(disease) Gangraena emphysematosa (lat.). From the burial of farm deadstock ,in soil samples was allocated isolate of Sl. Chauvoei in well saved pelvic bones of dead animals, located at a depth of 140-160 cm, who has typical culture-biochemical and virulent properties. In our opinion, the long-term preservation of the viability of spores of Blackleg(disease) Gangraena emphysematosa (lat.) and its virulent abilities associated with the fact that reproduction of the pathogen Blackleg(disease) Gangraena emphysematosa(lat.) is impossible in burials located on the yellow clay layers, but for many years it retains its virulence properties. Found that isolates Cl. shauvoei isolated from soil on disadvantaged pastures effected by Blackleg(disease) Gangraena emphysematosa (lat.), significantly reduce their virulence properties, but not loses them completely, giving a reason to assume that the surface layers of soil pastures triggered another mechanism of preservation, which leads to lower its virulent properties. The role of each of these varieties in the «parasite – host» is not the same, and therefore the value of each of them in support of the epizootic process is not equivalent.
ВПЛИВ МІКРОЕЛЕМЕНТІВ ТА ГУМІЛІДУ НА ВІДТВОРНУ ФУНКЦІЮ ТЕЛИЦЬ УКРАЇНСЬКОЇ М’ЯСНОЇ ПОРОДИ
Authors: Gryban V. , Mylostiva D. , Pecheniy E.
Published: October 2016

The article presents research data on the impact of deficient dietary microelements (cobalt and selenium) and biologically active supplement Humilid  on the indicators of the reproductive function of heifers after the first calving. We have found out that Humilid and trace elements influence on the physiological state of reproductive organs and stimulate the sexual heat of animals. Regarding the duration of the period from calving to fertilized insemination, the difference between the control and experimental groups is more visible. Thus, the service period in the experimental group I (under the influence of Humilid) was 293.2 days, which is 2.6 days less than in the control group. In the experimental group II (under the influence of cobalt and selenium), it was, respectively, by 3.9 days less than in the control one. This may indicate that the minerals and dietary supplements contribute to more rapid recovery of the ovarian cycle. Protein composition of blood serum was investigated in the study of the biochemical spectrum of blood. Balancing the nutrition of animals with deficient dietary microelements and adding Humilid increase the concentration of protein molecules, which is visible from the indicator of crude protein and its components - albumen and globulin.In comparison with animals in the control group, a total protein level of heifers in the experimental group I was higher by 8.8% (P <0.05), and in the experimental group II - by 8.6% (P <0.05). This may indicate the increased intensity of synthetic and redox processes in heifers’ bodies in preovulatory period which serve best for the insemination.The level of albumen was also higher by 8.0 and 7.3% respectively under the influence of Humilid and trace elements in relation to the control group, indicating the improvement of transport of substances, in our case estradiol.As far as globulin is concerned, the growth of this class of proteins was marked by 9.4 and 9.6%, indicating the improvement of the level of resistance of the organism. Thus, the increase in blood biochemical parameters creates certain conditions in heifers’ body to improve their insemination.
ВПЛИВ КЛОЗАВЕРМУ А ТА КАТОЗАЛУ НА АНТИОКСИДАНТНИЙ СТАТУС ОРГАНІЗМУ КОРІВ ЗА ЕКСПЕРИМЕНТАЛЬНОГО ФАСЦІОЛЬОЗУ, СЕНСИБІЛІЗОВАНИХ АТИПОВИМИ МІКОБАКТЕРІЯМИ
Authors: Kuljaba O.V. , Stybel V.V. , Gutyj B.V.
Published: October 2016

The article deals with the results of researches of fasciolosis and myco bacteriosis on the activity of enzymatic antioxidant system level and the level of lipid peroxidation products.Fasciola and mycobacteria inhibit the activity of enzymes of antioxidant defense system  in the liver hosts, as indicated by decreased activity of catolase by 23%, superoxide dismutase by 35% and increase of lipid hydroperoxides level by 43% (p < 0.001), TBA-products by 23% (p < 0.001) compared with healthy animals.The use of clozaverm A and catozale by research cows promotes the reducing of HPL and TBA- active products in their blood, preventing the development of oxidative stress. Thus, the use of clozaverm A and catozale by animal from the research groups contributed to rapid increase of catolase activity, beginning with the 7th day of the experiment. At the 21st and 28th day of experiment the activity of investigated enzyme varies within the limits of physiological values. At the same time in a certain relationship with the intensity of redox processes in the tissues of animals is SOD activity. At the 21st  day of the experiment enzyme activity in experimental group D2 was increased by 34% compared to the control group.The analysis of the obtained results indicates that superoxide dismutase activity in serum of cows of the research groups has positively correlated  action with the activity of catolase.After application of clozaverm A for the treatment of cows by the experimental fasciolosis, sensitized atypical mycobacteria, is set the decrease in the intensity of lipid per oxidation at the 14th  day of the experiment HPL by 11%, and the level of TBA-active products, respectively, by 9% compared to control.The inhibition of lipid per oxidation for treatment of animal with drugs «Clozaverm A» and «Catozal» caused by activation of metabolic processes in the organism, which involve enzymes, including enzymes and antioxidants that catalyze oxidation and phosphorylation, and also by strengthening erytro poetical  function of bone marrow.
БІОЛОГІЧНЕ ЗНАЧЕННЯ СИСТЕМИ АНТИОКСИДАНТНОГО ЗАХИСТУ ОРГАНІЗМУ ТВАРИН
Authors: Lavryshyn Y.Y. , Varkholyak I.S. , Martyschuk T.V. , Guta Z.А. , Ivankiv L.B.
Published: October 2016

In the review of  the literature it was generalized the data due to the classification and characterization of antioxidant protection system of animals body. This model combines a number of different by its nature substances. Each of the components of the antioxidant system operates in close relationship with its other structural elements, harmoniously, and in many cases complements and in many cases - enhances the action of each other. Glutathione system forms functional basis of antioxidant defense system, constituent elements of which has its own glutathione and enzymes, which catalyze the reaction of its reverse transformation (oxidation ↔ recovery). Glutathione peroxidase, glutathione reductase and glucose-6-phosphate dehydrogenase are attributed to these enzymes.Most researchers conventionally distributed antioxidant defense system in enzyme and non-enzyme. Catalase, superoxide dismutase, glutathione peroxidase, glutathione reductase, glutathione transferase and other enzymes are included to enzymatic link of antioxidant defense system. Fat-soluble vitamins A, E and K, water-soluble vitamins C and PP, biogenic amines, glutathione, carotenoids, ubiquinone, sterols are included to  non-enzyme system. As the enzyme, as non-enzyme antioxidant defense system is present in the bloodstream. The activity of enzymatic antioxidant system is well regulated and depends on the age of the animals, physiological condition, the dynamics of hormone, synthesis intensity of antioxidant enzyme, pH  medium, the presence of coenzymes, inhibitors, activators, and other factors. Non-enzyme link of antioxidant system does not need so many regulators as the most chemical substance - antioxidant - enters into chemical reaction with the radical. The rate of reaction may be only changed.
ПОРІВНЯЛЬНА ЕФЕКТИВНІСТЬ ЛІКУВАЛЬНО–ПРОФІЛАКТИЧНИХ ПРЕПАРАТІВ ПРИ ЗАСТОСУВАННІ 3% СПИРТОВО–ВОДНОЇ ЕМУЛЬСІЇ ПРОПОЛІСУ ТА АНТИБІОТИКІВ ЗА КАТАРАЛЬНОЇ БРОНХОПНЕВМОНІЇ ТЕЛЯТ
Authors: Levkivska N. , Gutyj B.V. , Levkivskyj D.
Published: October 2016

Catarrhal bronchopneumonia of calves appears on the background of adverse environmental factors, actions conditionally pathogenic microflora particularly Str.pneumoniae and their associations that cause immune deficiency of animals. Experimental research was carried out in the agricultural firm Ltd. «Pravda» Brody district, Lviv region. For research it was formed three groups of calves: first – control (healthy calves 5 goals); second and third groups – research (calves suffering from catarrhal bronchopneumonia caused by the causative agent Str. pneumoniae – 7 goals), as well as the a third research group – 7 goals, diseases caused by microorganisms association  (isolated from nasal exudate).Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus epidermidis, Staphylococcus aureus, Streptococcus pneumoniae, Escherichia coli. were isolated from the nasal passages of calves on catarrhal bronchopneumonia.Materials of antibiotic gramme showed the highest sensitivity cultures of bacteria isolated from nasal fluid holes of calves suffering from catarrhal bronchopneumonia to 3% of ethanol–water emulsion of propolis.The use of aerosols to 3% of ethanol–water emulsion of propolis with medicinal purposes for catarrhal bronchopneumonia of calves, 1 time a day, during 6 days  contributed the stimulation of cellular and humoral factors of calves body protection and their recovery. After use of aerosols  – 3% of ethanol–water emulsion of propolis in calves suffering from catarrhal bronchopneumonia, of both research groups in serum was increased the content: in calves of the first group Ig G to 8.18 mg/ml, Ig M to 0.7 mg/ml, and second, respectively, 6.85 mg/ml and 0.3 mg/ml.It was noted a level decrease of CIC 1.6 times compared with the data of sick animals. The use of 3% alcohol–water emulsion of propolis to the calves with catarrhal bronchopneumonia contributed to increased activity of  bactericidal and lizocimic activity whereby these figures were higher in the first experimental group of calves, in which Str. pneumoniae was the causative agent, compared with  calves from the second research group. Prophylactic use of aerosols of 3% ethanol – water emulsion of propolis prevented disease in  calves with catarrhal  bronchopneumonia.
ФЕНОТИПОВІ ТА МОРФОЛОГІЧНІ ЗМІНИ КУЛЬТУРИ КЛІТИН КІСТКОВОГО МОЗКУ ЩУРІВ В ПРОЦЕСІ ЇХ КУЛЬТИВУВАННЯ
Authors: Mazurkiewicz A.I. , Kovpak V.V. , Kovpak O.S.
Published: October 2016

Bone marrow is the only adult tissue which normally consists of immature undifferentiated and low differentiated cells which called stem cells and they are similar in structure to embryonic stem cells. But literature data analysis doesn't give an unambiguous answer regarding phenotypic and morphological changes of bone marrow cells culture of rats during their in vitro cultivation which necessitated further research.Investigate phenotypic and morphological changes of bone marrow cells culture of rats during their in vitro cultivation from first to fourth passage.We were used in these research bone marrow cells of rats from the first to the fourth passages. Microscopic analysis and evaluation morphological changes of bone marrow cells culture of rats during cultivation were carried out using inverted microscope Axiovert 40. Control of changes phenotype was performed by detecting CD markers (CD10, CD38, CD34, CD45, CD48, CD54, CD56, CD66e, CD96, CD227, CD326, pan–keratin). The evaluation was performed by the semi– quantitative method (H–Score).The research of primary culture of rat bone marrow cells showed that it morphologically heterogeneous, noted the small number of cells polygonal shape, surrounded by the fibroblast cells. During the cultivation cell culture becomes more homogenous at the expense of fibroblast–like cells. As a result of occurred the transition process from heterogeneous culture in zero passage to the most homogeneous culture in 4 passage. Immunophenotyping population of cell culture derived from rat bone marrow, revealed a high level of expression of pan–keratin; moderate level – CD34, CD48, CD66e, CD95; low level – CD38, CD45, CD56, CD227, CD326; lack of expression – CD10, CD54. Change of the expression of surface markers varies in each passage CD48, CD66e, CD95 increased significantly; CD38, SD45, SD326, pan–keratin reduced significantly. The markers CD34, CD 56, CD 227 were expressed on the one level from the first to the fourth passage. The expression of the CD10, CD54 markers during the study period was not identified.
ДО МЕТОДУ ОТРИМАННЯ МЕЗЕНХІМАЛЬНИХ СТОВБУРОВИХ КЛІТИН ВЕЛИКОЇ РОГАТОЇ ХУДОБИ
Authors: Mazurkevyc A.Y. , Hryshchuk A.V.
Published: October 2016

Prospects receipt and use of multipotent mesenchymal stem cells of an adult organism, determined by their basic properties and characteristics. Diploid cell cultures derived from mammalian tissues and organs, preserve their species and tissue specificity, but have a limited period of proliferation because of aging. Therefore, the use of mesenchymal stem cells is important. The ease of selection and availability of biological material makes them today to date, the most promising cell system. Studying the properties of stem cells in veterinary medicine has its own characteristics. They are in particular, taking into account specific characteristics of the cell material, which is important in practical veterinary regenerative therapy. There is a significant amount of minutes of culturing mesenchymal stem cells, but none of the authors do not focuses on the expression of biological properties of these cells by culturing. In the study of the biological properties of mesenchymal stem cells, there are many mysteries and the unknown, but today conducted preclinical and clinical studies for the introduction of these cells to correct the damaged organs and tissues of an animal body. Thus, the study and knowledge of the underlying mechanisms that form the specific features of the biological properties of stem cells in cattle is important and urgent to develop scientifically based methods of use of mesenchymal stem cells in regenerative therapy of breast diseases in cows. Because of this work was perfected method of cultivation and crop deep freeze multipotent mesenchymal stem cells isolated from bone marrow of cattle. In studies we used mesenchymal stem cells derived from bone marrow of healthy donor cows. For bone marrow, we used our improved method. Comparative analysis of the efficiency of the allocation of mesenchymal stem cells using heparin or sodium citrate indicates no significant differences and can be used both drugs. When cultured mesenchymal stem cells by cell separation density gradient fikola is more efficient, while the second method also can be. The proposed method of obtaining and culturing multipotent mesenchymal stem cells isolated from bone marrow of cattle makes it possible to obtain stem cells with high biological activity.
КОРОЗІЙНА ДІЯ МИЙНО–ДЕЗІНФІКУЮЧОГО ЗАСОБУ «САН–АКТИВ» НА МЕТАЛЕВІ ПОВЕРХНІ ТЕХНОЛОГІЧНОГО ОБЛАДНАННЯ М’ЯСОПЕРЕРОБНОЇ ГАЛУЗІ
Authors: Salata V.Z.
Published: October 2016

It was developed detergent–sanitizer «San active» for the sanitization of technology equipment for meat processing plants. Active substance of detergent–disinfectant «San active» is the TIME, STEAM, alkali, complexones and corrosion inhibitors. The importance of product development «San active» is that it combines two important features – a washing and disinfection.Previously it was established that means «San active» has good washing properties and shows high bactericidal effect on gram–positive and gram–negative microflora. Bactericidal action of «San active» at 14,8 times is more active compared with phenol, and in the presence in the environment the action of protein substances its activity decreases in 2,3 – 2,4 times. Remedy of 0,5% concentration has bactericidal effect on cells of S. aureus and E. faecalis, which are in the biofilm after 10 minutes of exposure. For the inactivation of cells E. coli and P. aeruginosa, which are in the biofilm, it is necessary that «San active» acted in a concentration not lower than 0,5% and less than 30 minutes. It asw established that the test culture of E. coli and S. aureus are not adapted to solutions of means «San active». A definition of corrosive action of detergent–disinfectant «San active» was designed for sanitary processing of technological equipment at meat processing industry. The degree of corrosion activity was determined by examining the corrosive action of solutions on medium plate, stainless steel, aluminum and galvanized iron, ie metal of construction for process equipment in meat production. It was established that working solutions of 1,0 – 2,0% detergent–disinfectant «San active» are practically not corrosive on stainless steel, because the corrosion was at times less than 200 –66 and 120 – 37 corrosion rate in times less than the acceptable norm. The rate of corrosion of galvanized iron under the influence of 1,0 – 2,0% solution of means «San active» ranged from 0,27 to 0,49 mg/m2 h, that in 2,0 – 5,4 times is higher compared to the effect on stainless steel and 44 – 24 times lower than normal. The rate of corrosion of similar detergent–disinfectants Hlorantoin, Virosan and Bioshaum to galvanized iron ranged from 0,44 to 0,49 mg/m2 h. This indicates the fact that the research variant of means «San active» for the magnitude and speed of corrosion on galvanized iron is not inferior to existing in Ukraine means. The corrosion value of aluminum for the actions of 1,0 – 2,0% solution of means «San active» was 2,2–3,7 times smaller compared to the norm, which refers to the aluminum and corrosion rate was to 1,0% solution of 2,86 mg/m2 h and 2,0% – 4,75 mg/m2 h that in 4,1 – 2,5 times less the standard value.
ВПЛИВ ПРОФІЛАКТИЧНОГО ПРОТИПНЕВМОКОКОВОГО ЗАСОБУ «ПНЕВМО-ПРО» НА МОРФОЛОГІЧНІ ЗМІНИ ОРГАНІВ ІМУННОЇ СИСТЕМИ КРОЛІВ
Authors: Storchak Y.G. , Kisera Y.V.
Published: October 2016

There are results of the histological research of the immune system organs of rabbits after injection with a prophylactic drug «Pneumo-Pro», which includes two components: Streptococcus pneumoniae and 4% ethanol-water extract of propolis. Tentative reseaches on the development of preventive drug «Pneumo-Pro» showed enhancement of post-vaccination immunity in the application on the basis of propolis preparations. Histological reseaches of the diverticulum of the ileum and appendix found a significant amount of lymphoblasts, frequently visualized mitosis of lymphocytes in the center of submucosal lymphoid nodules is. Large, medium and small lymphocytes, macrophages are located in the dome of submucosal lymphoid nodules. The crown of the lymphoid nodules contains mainly lymphocytes of different maturity. Necrotic cells are rare. There is increase the amount of volume crowded lymphoid nodules in the lamina propria and submucosa in compare with the control group. Most of lymphoid nodules are located under the crypts, only a few of them are in contact with the intestinal lumen. Histological reseaches of the appendix of the experimental group of animals injected with «Pneumo-Pro» found B-lymphocytes, macrophages and interdigitive cells  are located in the periphery of the lymphoblasts. Quite often mitosis of lymphoid cells are visualized. Some lymphocytes are exposed with necrotic changes, resulting in small intervals are present between lymphoid elements. The peripheral part of the lymphoid nodules and interfollicular zone contain a significant number of T-lymphocytes. Crypts are placed above the top of many follicles. In the lamina propria and submucosa of the appendix there are numerous, voluminous accumulations of lymphoid tissue, which form the clusters of submucosal lymphoid nodules. The reseaches indicate an increase in the functional activity of nonspecific factors of resistance and immunobiological reactivity of organism of animals after injection with a prophylactic drug «Pneumo-Pro».
КІЛЬКІСНИЙ СКЛАД МІКРОБІОТИ КИШЕЧНИКА ПОРОСЯТ У РІЗНІ ПЕРІОДИ СТРЕСУ-ВІДЛУЧЕННЯ НА ТЛІ ВИКОРИСТАННЯ ДОБАВОК «В-ГЛЮКАН» ТА «БІОВІР»
Authors: Stojanovskyj V.G. , Matsjuk O.I. , Кolotnytskyy V.A. , Kolomijets I.A.
Published: October 2016

The article presents data of the results of the study the number of the main representatives of the intestine microflora (lakto- and bifidobacteria, E. coli, bacillus) of pigs during the weaning at 28 days of life (by the action of stress) and in different periods of development stage resistance (20 and 60 days after excommunication) for inclusion in the diet of probiotic supplements «B-glucan» and «Biovir». It is established a quantitative description of the main representatives of the microflora of small and large intestines of pigs K group at 28 days of life, a sign of the prevailing microbiota clinically healthy animals and points to the sufficient level of adaptation reactions of the organism. Under the action of stress at weaning stage resistance (20 and 60 days after weaning) adaptation of the main representatives gut of piglets K associated with lower number of bifidobacteria and lactobacilli and increasing number of E. coli average of two orders in the cavity in the wall and the thin layer of the intestines (p < 0,05). Feeding animal research groups additives «B-glucan» and «Biovir» of 5- to 45-day age contributes to the number of bifidobacteria and lactobacilli and positive dynamics of the number of E. coli in different parts of the intestine of pigs at 28 days of life and 20 and 60 days after weaning, indicating a prolonged effect of additives in the body for action piglets stress. The best effect for activation of mechanisms of adaptogenesis of piglets intestinal microbiota is showed additive «Biovir» for the actions of stress.
ВПЛИВ ТИПОЛОГІЧНИХ ОСОБЛИВОСТЕЙ АВТОНОМНОГО ТОНУСУ НА КІЛЬКІСНІ ПОКАЗНИКИ СПОЛУЧНОЇ ТКАНИНИ КИШКОВОЇ СТІНКИ КУРЕЙ
Authors: Tybinka A.M.
Published: October 2016

Fibrous connective tissue of the intestinal wall supports its functional stability and morphological integrity. Therefore, the aim of this research was to investigate the relationship between the fibrous components of connective tissue in the intestinal wall of chicken, which is characterized by different types of autonomous tone.The researches was carries out on laying chicken of Isa-Braun cross, in amount 33 animals, aged 1 year. According to the results of electrocardiographic and variation-pulse metric researches, poultry was divided into two groups: sympatotonics (CT) – 16 chickens and sympato-normotonics (CT-HT) – 17 chickens. After poultry slaughter, from each intestine was extracted wall samples, which were fixed in fluid Buena with the further making of paraffin sections. The coloring of histological sections was done, using the methods of Van Gieson's stain, Pachini and Weigert. The correlation between the size of all fibers of connecting tissue and the size of only elastic fibers in both groups of poultry was researched on ready histological preparations. These researches were carried out on the section of crypt of mucosa and muscle membrane by the way of using computer morphometry. The results of the research were worked out statistically.It was found, on the basis of the obtained results, that the researched correlation is characterized by the same dynamics in the both intestine membranes. Herewith along the whole intestine larger numbers of this correlation belong to chicken-CT. The part of elastic fibers in muscle membrane is higher than in mucosa. The maximum amount of elastic fibers in the content of all fibers of connecting tissue can be observed at the beginning of small intestine and along with it gradually reduces. At the beginning of the large intestine this part slightly increase, however in the end of the intestine has the smallest amount. The presented patterns is peculiar for the both types of poultry, so on the basis of this we can mention the relative stability of morphology of intestine connective tissue. And disclosed typological peculiarities of the autonomous tone allow to adapt the structure of fiber component of connective tissue to the functional characteristics of digestion during the respective type of autonomous balance.
ПАТОМОРФОЛОГІЧНІ ОСОБЛИВОСТІ ЛЕЙДИГОМИ СОБАК
Authors: Shestiaieva N.I. , Osadchuk Y.V.
Published: October 2016

The research for the study of morphological, clinical and macroscopic characteristics of the different histological types of canine testicular tumors. Material was obtained during a routine surgery for the removal of testicular tumors in dogs in clinics of veterinary medicine in Kiev. Tumors were divided into sex-cord stromal tumors and germ cell tumors. Among the sex-cord stromal tumors recorded leydig (interstitial) and sertoli cell tumors. Macroscopical and histologic characteristics of canine interstitial (Leydig) cell tumor are described. It is 12.5% of all testicular tumors. The average age of dogs is 9 years. Largest share is breeds dog such as foxterriers and toyterriers. Interstitial (Leydig) cell tumor has a slower growth compared to other tumors the testicle, no metastases. Half the animals had no clinical signs. Mostinterstitial (Leydig) cell tumor go together with the pathology of adnexal structures. This is because Leydig cell tumor lead to increased levels of androgens. This fact may cause pathology of adnexal structures. Neoplasms are recorded both on the right and the left testis. Leydig cell tumor was not related to the cryptorchid testicles. Most tumors regular oval, brown or gray color, different texture and size with no signs of necrosis or ulceration. The average volume of tumors ranged from 2 to 20 cm2. Microscopically, the tumor is composed of cells that resemble Leydig cells and that are arranged into islands or tubular structures. Find polygonal eosinophilic cells with granular or vacuolated, which contains lipids. Nuclei were round mesh of chromatin and distinct nucleolus. Sometimes noted the large cells with 1, 2 or more nucleoli. In some cases, found elongated fusiform cells with small nuclei and granular eosinophilic cytoplasm. Tumor stroma characterized by calcification. Note mitotically active cells. Cysts lined by tumor cells are present in some tumors. Distinction between benign and malignant forms on purely histological criteria, in the absence of metastasis, often is difficult. Studies on the features of histological structure of testicular tumors will optimize the histological diagnosis of neoplasms.
ВПЛИВ КОЕФІЦІЄНТА ПОВЕРХНЕВОГО НАТЯГУ РІДКОГО ТЕПЛОНОСІЯ НА СЕРЕДНЮ ТОВЩИНУ ПРИГРАНИЧНОГО ЛАМІНАРНОГО ШАРУ В РЕКУПЕРАТИВНИХ ТЕПЛООБМІННИКАХ
Authors: Bilonoha Y.L. , Maksysko O.R. , Bilonoha D.M. , Prykhodska S.V.
Published: October 2016

В процесах теплообміну визначальними є гідромеханічні характеристики потоків теплоносіїв, а саме їхні режими руху. В рекуперативних теплообмінниках загальний тепловий опір системи на 95% концентрується в пристінній області потоків теплоносіїв – в ламінарному при поверхневому шарі (ЛПШ). В існуючих рівняннях для розрахунку середніх товщин ЛПШ не враховуються поверхневі характеристики рідкофазних теплоносіїв (коефіцієнта поверхневого натягу та гідрофільності поверхні змочування). Зроблено силовий аналіз елементарного об’єму рідини в ЛПШ і встановлено пріоритетну дію сил поверхневого натягу та сил тиску. Виведена формула для розрахунку середньої товщини ЛПШ з врахуванням цих сил та коефіцієнта турбулізації КТ  та співвідношення Дарсі–Вейсбаха. Одержана формула містить коефіцієнти поверхневого натягу, динамічної в’язкості та густину рідкого теплоносія, гідрофільність поверхні змочування внутрішньої рекуперативної стінки, довжину та діаметр труб, числа Рейнольдса та Дарсі, коефіцієнт турбулізації потоку.

Запропоновано зменшувати середню товщину ЛПШ шляхом додавання до потоків теплоносіїв оптимальних концентрацій поверхнево–активних речовин (ПАР). Показано, що за додавання оптимальних концентрацій аніонактивних, неіоногенних та катіонактивних ПАР середня товщина ЛПШ зменшується в межах до 30%.
МАТЕМАТИЧНЕ МОДЕЛЮВАННЯ ПРОЦЕСІВ В ЕЛЕКТРОПРИВОДІ ВОДЯНОГО НАСОСА З АКУМУЛЯТОРНИМИ БАТАРЕЯМИ
Authors: Bodnar G.J. , Shapovalov O.V. , Fedyshyn J.I. , Hembara T.V.
Published: October 2016

Розглядається схема електроживлення електроприводу водяного насоса підвищувача тиску води системи внутрішнього протипожежного водопроводу від резервного джерела з акумуляторними батареями і автономними інверторами напруги, її математична модель та результати моделювання електромагнітних і електромеханічних процесів в двигуні під час пуску і роботи насоса у випадку відсутності основного електроживлення від мережі, що забезпечує використання внутрішнього протипожежного водопроводу при надзвичайних ситуаціях протягом розрахункового часу. Така резервна система може використовуватись також для підтримки неперервності технологічних процесів.

Загальна математична модель електроприводу формувалась з математичних моделей окремих елементів схеми, які представлені багатополюсниками, а процеси в них описуються замкненою системою рівнянь, – диференційних, алгебраїчних та логічних. Розрахункову схему моделі електроприводу сформовано шляхом з’єднання між собою зовнішніх віток окремих елементів-багатополюсників, а саме: джерела живлення з акумуляторною батареєю, інверторів напруги(катодні  та анодні вентильні групи), трансформаторів та асинхронного двигуна. Спосіб з’єднання між собою зовнішніх віток багатополюсників математично описується матрицями з’єднань, які складаються для кожного елемента за принципом: кількість рядків матриці рівна кількості незалежних вузлів схеми, а кількість стовпців рівна кількості зовнішніх віток елемента. Обчислення реалізовано мовою FORTRAN. Загальні підпрограми призначені для виконання математичних операцій над матрицями; чисельного інтегрування систем  диференційних рівнянь методом Рунге-Кутта 2-го порядку; розв’язування систем алгебраїчних рівнянь методом Гауса; визначення моментів природного закривання вентилів. Отримано результати моделювання при прямому пуску асинхронного двигуна від мережі, встановлено струм статора; кутову швидкість обертання ротора та електромагнітний момент і момент навантаження. Результати обчислень підтверджені даними експериментальних досліджень, практично співпадають криві струму і напруги живлення асинхронного двигуна від мережі і автономного джерела з акумуляторною батареєю при пуску і роботі насоса, форма вихідної напруги джерела і тиску насоса,  впродовж тривалої роботи електроприводу насоса.
ВИКОРИСТАННЯ НІЗИНУ У ВИРОБНИЦТВІ ВАРЕНИХ КОВБАС ФУНЦІОНАЛЬНОГО СПРЯМУВАННЯ
Authors: Vlasenko V.V. , Vlasenko I.G.
Published: October 2016

Сьогодні на українському ринку фігурує понад 300 найменувань ковбасних виробів, але  велика увага приділяється створенню новітніх технологій виробництва харчових продуктів, зокрема продуктів, які отримали назву - функціональні продукти харчування. Технології виробництва функціональних варених ковбас Діабетична призначена для людей, що страждають цукровою хворобою (діабетом) і  посвячена наша  робота. При виробництві варених ковбас використовують нітрит натрію або калію. За рішенням ВООЗ добова доза для людини має складати не більш 5 мг на 1 кг маси тіла. Небезпека використання нітритів  полягає в тім, що саме вторинні аміни здатні реагувати з нітритами ковбас, утворюючинітрозаміни. Нітрозаміни відносяться до сильнодіючих токсичних речовин, які негативно впливають в першу чергу на печінку та нирки людини  в результаті чого відбувається порушення їх функцій та некрози. Однак найбільшу небезпеку для організму людини  становить канцерогенна дія нітрозамінів, які можуть викликати утворення пухлин різних органів. Зростаюча проінформованість про потенційну шкоду консервантів для здоров'я сприяла проведенню досліджень ряду авторів

Представляються актуальними дослідження з обґрунтування рецептур і технології на фаршеву систему варених ковбасних виробів без нітриту натрію або калію.

Розглянуто питання можливості заміни нітриту натрію на використання нізину  та кориці  у виробництві варених ковбасних виробів.

Показано позитивний вплив ї харчової добавки (нізину та кориці) на терміни зберігання ковбасних виробів, а також на підвищення їх біологічної та харчової цінності Завдяки нізину та кориці  відбувається здійснення біохімічних перетворень основних компонентів м'яса з утворенням з'єднань, що обумовлюють смак, аромат і консистенцію. Разом із цим відбуваються зміни фізико-хімічних параметрів м'ясного фаршу в напрямку, несприятливому для розвитку патогенної мікрофлори. Нізин та кориця має антимікробні та антиоксидантні властивості, підвищує активність інсуліну в організмі людини. Крім того, слід зазначити, що кориця знижує в крові жир і холестерин та нейтралізує вільні радикали. Дослідники виявили, що кориця має властивість відновлювати чутливість тканин до інсуліну і контролювати цукор крові. Тому додавання до удосконаленої рецептури вареної діабетичної ковбаси вищого сорту нізину та кориці частково поповнює дефіцит мікроелементів  за рахунок включення в раціон харчування людей як найбільш прийнятого харчового продукту для масового споживання-кориці.
ПЕРСПЕКТИВИ СТВОРЕННЯ НОВИХ ВИДІВ МАЙОНЕЗНИХ ПРОДУКТІВ, ЗБАГАЧЕНИХ ПРОДУКТАМИ БДЖІЛЬНИЦТВА
Authors: Vovk V.V. , Paska M.Z.
Published: October 2016

В реаліях сьогодення, як ніколи гостро, стоїть проблема виробництва нових видів харчових продуктів. Продуктів, які безпосередньо призначені людям різних вікових груп та, водночас, мають збалансований склад підвищеної харчової та біологічної цінності, яка відповідає потребам організму.

В основу наших досліджень покладено завдання оптимізації рецептури майонезу за рахунок додавання  продуктів бджільництва. Багатокомпонентний склад і структура майонезів дає широкі можливості для збагачення їх всіма видами функціональних інгредієнтів. Такий продукт бджільництва, як бджолине обніжжя (пилок), являє собою збалансований природою, вітамінно-мінеральний, енергетичний комплекс.  Він є практично найбагатшим джерелом вітамінів групи А, E, C, D, PP, K, має у своєму складі калій, залізо, мідь, кобальт, кальцій, фосфор, магній, цинк, марганець,  хром,  йод.

Клінічні тести бджолиного обніжжя (квіткового пилку), дозволили переконатися в його широкій і багатогранній дії на організм як здорової так і хворої людини. Квітковий пилок добре поєднується з молочними продуктами за рахунок свого кольору, підібраного для внесення, надає красивий, ніжний відтінок і пряно-медовий смак, що при правильно підібраній рецептурі позитивно впливає на органолептичні показники готового продукту.  

Маслянка – вторинна молочна сировина, яку отримують при виробництві вершкового масла різними способами виробництва. Вона є високоякісною дієтичною молочною сировиною, що зумовлює її використання тільки для виробництва харчових продуктів. На відміну від знежиреного молока маслянка містить білки оболонок жирових кульок, які є комплексом білків і ферментів. Ці білки характеризуються високим вмістом сірковмісних амінокислот-метіоніну цистину і цистеїну, які мають виражені протисклеротичні властивості. У процесі виробництва майонезу основним обладнанням технологічної лінії є гомогенізатори, які повинні забезпечувати створення гомогенних, тонкодисперсних емульсій із заданим розміром частинок. Використання вакуум виробничої установки Fryma Koruma MaxxD, дозволяє отримувати якісні майонезні продукти  при менших енергетичних затратах.
ВИВЧЕННЯ СТРУКТУРНО–МЕХАНІЧНИХ ХАРАКТЕРИСТИК ТІСТА НА ОСНОВІ БОРОШНЯНИХ СУМІШЕЙ З ЕКСТРУДОВАНИМ КУКУРУДЗЯНИМ БОРОШНОМ
Authors: Lisowska T.A. , Chorna N. , Yukalo V.
Published: October 2016

Наведено результати дослідження впливу використання екструдованого кукурудзяного борошна в суміші з борошном пшеничним вищого ґатунку  в технології бісквітного напівфабрикату. Проведено комплекс досліджень з вивчення структурно–механічних характеристик тіста на основі борошняних сумішей з екструдованим кукурудзяним борошном. Встановлено, що введення  екструдованого кукурудзяного борошна призводить до падіння кривих після періоду утворення тіста, що значно чіткіше виражено вже при додаванні навіть 5% ЕКБ. Із збільшенням вмісту ЕКБ ширина кривих фаринографа зменшується, тому такі борошняні суміші неможливо використовувати в технології хлібобулочних виробів, але в технології бісквітних напівфабрикатів спеціально використовується слабке борошно. Значення показників пружності та еластичності тіста при додаванні ЕКБ змінюється несуттєво.Використання ЕКБ сприяє розрідженню тіста з одночасним збільшенням часу його утворення до 5 хвилин, що сприятиме оптимізації технологічного процесу на етапі замісу бісквітного тіста та дозволяє рекомендувати ЕКБ до використання в технології бісквітного напівфабрикату. Проведені дослідження показують, що борошняна суміш з вмістом 20% ЕКБ може бути рекомендована для приготування кондитерських виробів на основі бісквітних напівфабрикатів.
ДОСЛІДЖЕННЯ ПРОЦЕСІВ ФЕРМЕНТАЦІЇ ТА ФІЗИЧНОГО ВИЗРІВАННЯ ВЕРШКІВ У ВЕСНЯНО-ЛІТНІЙ ПЕРІОД РОКУ ПРИ ВИРОБНИЦТВІ МАСЛА З ПРОБІОТИЧНИМИ ВЛАСТИВОСТЯМИ
Authors: Musiy L.Y. , Tsisaryk O.Y.
Published: October 2016

Метою досліджень було встановити та обґрунтувати оптимальні параметри ферментації та фізичного визрівання вершків при виробництві кисловершкового масла у весняно-літній період року за поєднання класичних для масла змішаних мезофільних культур Flora Danica (FD) – Lactococcus lactis ssp. cremoris, Lactococcus lactis ssp. lactis, Leuconostoc mesenteroides ssp. cremoris, Lactococcus lactis ssp. diacetylactis із термофільною монокультуроюLactobacillus acidophilus пробіотичного штаму La-5 (La-5). Було виготовлено чотири групи кисловершкового масла. У заквашених вершках контролювали активність кислотоутворення за зміною титрованої і активної кислотності та кислотність плазми.

Встановлено можливість поєднання класичних змішаних мезофільних культур FD з термофільною монокультурою L. acidophilus пробіотичного штаму La-5 за ферментації вершків у технології кисловершкового масла з пробіотичними властивостями. Експериментально встановлено дозу інокуляції і раціональне співвідношення між FD і La-5 у складі заквашувальної композиції безпосереднього внесення – 1 : 1 при вихідній концентрації кожної культури у вершках 1·106 КУО/см3 для виробництва кисловершкового масла з пробіотичними властивостями. Встановлено параметри процесу ферментації та фізичного визрівання вершків за поєднання заквашувальних культур FDта La-5 у весняно-літній період року: температура ферментації (30 ± 1) ºС, тривалість 4 год.; температура фізичного визрівання (5 ± 1) ºС, тривалість 6 год.
ПІДБІР КУЛЬТУР МІКРООРГАНІЗМІВ ДЛЯ ВИРОБНИЦТВА ХЛІБНОГО КВАСУ
Authors: Sagaydak M. , Blisch R. , Prybylskyy V. , Mudrak T. , Kuts A.
Published: October 2016

При проведенні досліджень використовували концентрат квасного сусла (ККС) згідно ГОСТ 28538-90, воду питну згідно ДСанПіН 2.2.4-171-10, чисті культури дріжджів рас МП-10, Р-87, пресовані хлібопекарські дріжджі, молочнокислі бактерії L. Plantarum AH 11/16 та E. Faecium K-77D. Дослідження спрямовані на підбір нових рас дріжджів, які здатні ефективно зброджувати квасне сусло при температурах вище 30…32 оС, і одержувати квас з нормативними фізико-хімічними і  високими органолептичними показниками. Досліджено динаміку вмісту сухих речовин та кислотності у процесі зброджування квасного сусла новою расою дріжджів S. cerevisiae МП-10 у порівнянні з виробничою расою Р-87 та пресованими хлібопекарськими дріжджами. Визначено  динаміку концентрації сухих речовин та кислотності при використанні дріжджів у поєднанні з молочнокислими бактеріями L. рlantarum AH 11/16 та E. faecium K-77D. Встановлено переваги дріжджів Saccharomyces cerevisiae МП-10, оскільки процес зброджування сусла та зростання кислотності сусла відбувається значно швидше. Рекомендовано використання дріжджів Saccharomyces cerevisiae МП-10 для зброджування квасного сусла з метою інтенсифікації процесу і одержання якісного квасу з покращеними фізико-хімічними і смаковими показниками.
БІОТЕХНОЛОГІЯ СТВОРЕННЯ ВІТЧИЗНЯНИХ БАКТЕРІАЛЬНИХ ПРЕПАРАТІВ ДЛЯ МОЛОЧНОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ УКРАЇНИ
Authors: Slyvka І.M. , Tsisaryk O.Y.
Published: October 2016

У статті висвітлені результати біотехнологічних досліджень конструювання нового бактеріального препарату для виробництва бринзи в промислових умовах.

Проведено скринінг 106 культур молочнокислих бактерій (МКБ) виділених із традиційної бринзи виготовленої у непромислових умовах із овечого молока у Карпатському регіоні України.

При відборі штамів МКБ для конструювання складу бактеріального препарату за технологічними властивостями враховували ступінь і швидкість кислотоутворення та стійкість культур мікроорганізмів до підвищених концентрацій NaCl – 4 і 6,5%.

В результаті проведених досліджень відібрано п’ять штамів МКБ, які були найстійкішими до високих концентрації NaCl (6,5%) та проявляли високу кислотоутворювальну активність. Lactococcus lactis ssp. lactis SB 44 – 98 °Т;Enterococcus faecium SB 12 – 86 °Т; Lactobacillus plantarum SB 17 – 85 °Т; Leuconostoc mesenteroides ssp. mesenteroides SB 8 – 70 °Т; Lactococcus garvieae SB 26 – 67  °Т.

Встановлено оптимальне співвідношення МКБ Lac. lactis ssp. lactis – 50%, Lbc. plantarum – 15%, E. faecium –20%, Leuc. mesenteroides ssp. mesenteroides – 10% та Lac. garvieae – 5% у складі бактеріального препарату, що забезпечує найкращі споживчі характеристики готовому продукту.

Виробництво бринзи із підібраним консорціумом мікроорганізмів, який є типовою мікрофлорою для традиційного карпатського сиру бринза, дозволяє отримати безпечний та якісний харчовий продукт, який відповідає вимогам згідно з ДСТУ 7065:2009 і забезпечує збільшення чисельності життєздатних МКБ до 5,2х107 КУО/г продукту.