bluuebunny/crossref_metadata_2025 huggingface dataset:
THE CRIMINAL ACT OF ILLEGAL MINING OF SAND AND GROSOK
Authors: Hadawiyah Robiatul , Subekti  , Soekorini Noenik
Published: April 2023

The control of minerals and coal by the state as referred to in Paragraph (1) is organized by the Government and Regional Governments. The purpose of this research is to understand and analyze the management of river sand mining and grosok in accordance with applicable laws and regulations in Indonesia, also examine and analyze criminal law enforcement on illegal mining of river sand and grosok. This research is included in normative legal research. The results showed that to conduct community mining activities in river sand mining according to Law No. 4/2009 concerning Mineral and Coal is Article. 1 number 10; Article. 1 number 12; Article. 20; Article. 21; Article. 22; Article. 24; Article. 25; Article. 26; Article. 35; Article. 67; Article. 68; Article. 69; Article. 70; Article. 72; Article. 73; Article. 104; Article. 131 and Article 132 with their criminal sanctions are contained in Article. 158, Article, 159 and Article. 165. The investigation of criminal act of illegal mining of river sand and grosok by police officers of the Directorate of Special Criminal Investigation of East Java Regional Police resulted in the conclusion that there was a criminal act of illegal mining by everyone who conduct the mining without a permit, as referred to in Article 158 of Law of Republic Indonesia No. 3/2020 concerning amendments to Law of Republic Indonesia No. 4/2009 concerning Mineral and Coal Mining, which has been amended by Law of Republic Indonesia No. 11/2020 concerning Job Creation.
THE IMPLICATIONS OF OCCUPATIONAL SAFETY AND HEALTH, DISCIPLINE, AND MOTIVATION ON EMPLOYEE PERFORMANCE AND PRODUCTIVITY AT PT. SARANA WARNA MEGAH SURABAYA
Authors: Iman Nurul , Nitawati Elly Yuniar , Triandani Dita
Published: April 2023

The industrial sector is experiencing competitive pressure as a function of the desire to better manage its resources, especially their human resources. Therefore, the corporation must create the most of its efforts to improve these human resources if it is to attain high levels of employee performance and productivity. The targets or goals for PT. Sarana Warna Megah are not even reached because of several their employee problems. The objective of this research is to indicate and examine the potential simultaneous, partial, and dominating impacts that work discipline, motivation, and occupational safety and health variables may have on employee performance and productivity at PT. Sarana Warna Megah Surabaya. 60 respondents composed the sample for this research. Probability sampling was used to conduct out the sampling process. Multiple linear regression analysis is the analysis method employed, and the f-test (simultaneous), t-test (partial), and dominant are utilized for hypothesis testing. The results of this research indicate that employee performance and productivity are significantly influenced by work discipline, motivation, and occupational safety and health. The findings indicate that factors such as work discipline, motivation, and occupational safety and health have a partial impact on employee performance and productivity. Occupational discipline and motivation are other factors that affect employee performance and productivity, but occupational safety and health are the ones that have the biggest impact.
THE WASTE BANK FINANCIAL REPORTS AS BUSINESS DEVELOPMENT IN HOUSING ENVIRONMENT OF LARANGAN MEGA ASRI SIDOARJO
Authors: Agustini Ni Ketut Yulia , Indahwati  , Marpurdianto Kharis
Published: April 2023

This community service aims to improve the status of a “waste bank” for Small and Medium Enterprises (UMKM). Therefore, preparation was needed, such as evaluating financial statement, then conducting training on compiling financial statement for Small and Medium Enterprises (UMKM). Fikriyyah, S. F., & AdiWibowo (2018; 703) state that a “waste bank” forms a community service that cares for the environment and is expected to increase the income. Thus, the existence of a “waste bank” does not significantly affect household income because the average monthly revenue was about 0.4 % to 0.68%. Therefore, the target of the community service was to evaluate the financial statements of “waste bank” adjusting by compiling financial statement for Small And Medium Enterprises, known as UMKM in Indonesia. Furthermore, this community service has been carried out multi-year, which will continue with entrepreneurship training and preparation for establishing a Small And Medium Enterprises (UMKM) to the “waste bank”.
DEVELOPMENT MODEL OF BATUR TENGAH VILLAGE AS AN INNOVATIVE VILLAGE WITH A HEALTH PERSPECTIVE BASED ON LOCAL WISDOM
Authors: Heri Mochamad , Agus Ariana Putu , Yudi Aryawan Kadek
Published: April 2023

Introduction. Local economic development implemented by Bangli Regency relies on SME industry clusters on several superior products. One of the efforts to encourage the local economy is to encourage village-level development based on local wisdom, resource potential and uniqueness. Batur Tengah Village was selected as an innovative village. The development of innovative villages is based on the local wisdom of Tri Hita Karana and the policies of the Governor of Bali. This study aimed to design a model for developing a partner village (Batur Tengah Village) as an innovative village based on local wisdom, Higher Education personnel participate and contribute to helping the central government and local governments in breaking the chain of spreading covid-19 at the village level through research and development, Developing business units in the village through dissemination programs of village research results, Designing a model of MBKM activities for students of the Buleleng College of Health Sciences. Methods. Stages of research methods: Designing research, Making research instruments, Determining research locations, research subjects and research objects, Taking research data, Collecting research data, Processing research data, Analyzing research data, Recording research results, Making research discussions, Concluding and making recommendations for research results, Designing innovative village development products/models based on local wisdom, Testing and validating models with expert practitioners, Disseminating products/models. Result & Recommendation. All stakeholder activities is necessary to effectively implement the model. The results of this study also have implications for the need for all Bangli Regency government agencies to align their programs and activities to support an innovative, creative and cultured Central Batur Village based on the Tri Hita Karana concept.
THE INFLUENCE BOILING OF FRAGRANT PANDAN AND CINNAMON TO REDUCING BLOOD GLUCOSE LEVELS IN DIABETES MELLITUS
Authors: Zahroh Roihatul , Istiroha Istiroha , Suwanto Suwanto , Dewi Zulfiatu Rohmah Dewi Zulfiatu Rohma
Published: April 2023

Introduction. Diabetes mellitus is a metabolic disease characterized by high levels of glucose in the blood, if not treated many body systems can be damaged, especially nerves and blood vessels. The purpose of this study was to explain the effect of pandan leaves and cinnamon decoction on random blood glucose reduction in patients with diabetes mellitus. Method.This research design uses Quasy-Experimental with a pre post test control group design approach. The study population was 35 respondents in Gurangwetan Hamlet. In the selection of samples using purposive sampling method which amounted to 32 respondents. The independent variable in this study is a decoction of fragrant pandanus and cinnamon, while the dependent variable is random blood glucose levels in patients with diabetes mellitus. Instruments used SOP fragrant pandanus and cinnamon decoction, observation sheet, Glucose meter (Esay touch). Data analysis using the Wilcoxon Signed Rank Test and Mann Whitney U-test. Result & Analysis. The results of the Wilcoxon Signed Rank Test statistical test of random blood glucose in the intervention group (p=0.001) means that there is an effect of fragrant pandanus and cinnamon decoction on reducing random blood glucose levels, in the control group (p=0.008) means that there is a difference in random blood glucose levels before and after intervention. Discussion. The results of the Mann Whitney U-test showed no difference in the intervention and control groups after being given the intervention to reduce random blood glucose levels (p=0.382). Discussion. The intervention of fragrant pandanus and cinnamon decoction has the same effectiveness as pharmacological drugs that can reduce random blood glucose levels, so this complementary therapy of fragrant pandanus and cinnamon decoction can be used as a companion therapy for people with diabetes mellitus.
COMBINATION OF N-BUTANOL GOTU KOLA EXTRACT, N-BUTANOL LERAK EXTRACT, AND NEEM SEED OIL IN A NANOSTRUCTURED LIPID CARRIER HERBAL ANTIMICROBIAL SPERMICIDE
Authors: Sukarjati  , Wisnu Kusuma Pungky Slamet , Rahayu Asti Rahayu
Published: April 2023

Introduction. The spermicidal effect of the nonoxynol-9 compound paralyzes sperm by rupturing the cell membrane. Nonoxynol-9 compounds, however, can irritate and itch the vagina. Using a Nanostructured Lipid Carrier (NLC) delivery system, alternative herbal spermicides were created in this research using gotu kola, lerak, and neem. To optimize and formulate of NLC formulation herbal spermicides made from a combination of lipids on Glyceryl Monostearate (GMS) and liquid lipids of olive oil using a response surface full factorial design model (22), and analyzing particle size tests, spreadability tests, pH, viscosity, and potential zeta tests. Method. A full factorial design model (22) was employed in this research to optimize and formulate NLC herbal spermicides using a combination of lipids in Glyceryl Monostearate (GMS) and liquid lipid olive oil. Results and Analysis. NLC herbal spermicide particle sizes range from 103.8 ± 0.3 to 178.0 ± 1.2 nm. The spreading power of NLC Herbal Spermicide ranges from 5.8 ± 0.05 to 6.3 ± 0.05 cm. The Zeta Potential of NLC Herbal Spermicide has a range of -17.0 ± 0.8 to -24.8 ± 3.3 mV. Resulting pH range is 5.7 ± 0.2 to 6.5 ± 0.1, resulting viscosity is 564 ± 0.3 to 661 ± 0.5 cps. Discussion. The equation model for the power distribution response has a p-value smaller than 0.05 which means it is significant so that the equation model can be used to predict the power response. Different things occur in the zeta potential response and spreadability which have a p-value greater than 0.05, so it can be concluded that the ratio of solid lipids and liquid lipids has no effect on the particle size and zeta potential parameters.
ETHNIC DIFFERENCES IN GROSS MOTOR DEVELOPMENT AMONG CHILDREN
Authors:   National Defence University of Malaysia, Jakiwa Jorrye , Atan Siti Azilah ,   National Defence University of Malaysia, Azli Mohd Syrinaz ,   National Defence University of Malaysia
Published: April 2023

The purpose of this study was to assess the level of gross motor development among children based on ethnic differences. A total of 49 subjects aged between 8 to 9 years old were volunteered involve in this study (age, 8.55 ± .50 years old). There are two Malaysian ethnic involved in this study namely Malay (n = 28) and Indian (n = 21). All of the subjects are among students in one of the primary schools in Petaling Jaya, Malaysia. The subjects’ level of gross motor development was assessed using the Test of Gross Motor Development version 2 (TGMD-2). The instrument was used to examine two important aspects of gross motor that are locomotor and object manipulation. The locomotor component skills consist of running, galloping, hopping, leaping, jumping and sliding. While the object manipulation component consists of striking, dribbling, catching, kicking, throwing and rolling. The findings showed that there were no differences observed on level of gross motor development between Malay and Indian in locomotor [t (46) = .524, p (.60)> .05] and object manipulation [t (44.09) = -1.45, p (.19)> .05]. The Gross Motor Quotient (GMQ) score showed by Malay (min = 87.46) and Indian (min = 81.00) are below average of level of gross motor development. In conclusion, the gross motor performance among children is lower compared to their actual age. While ethnic factors are not strong indicator to determine children’s gross motor development in Malaysia.
ISRAEL’S NON-MILITARY STRATEGY IN THE ISRAELI-PALESTINIAN CONFLICT: ARCHAEOLOGY AS ISRAEL’S NATIONAL INSTRUMENT IN JERUSALEM/BAITUL MAQDIS (1948-2018)
Authors: Hanifa Nor Aishah
Published: April 2023

This article analyses how archaeology has been an instrument for Israel to claim sovereignty over Jerusalem. Since 1967 archaeology has been a national instrument for Israel to achieve legitimacy over the Land of Palestine. In Israel, archaeology is treated as a national and patriotic project. Nationalistic archaeologists have been playing an important role to assist Israel to achieve its national interest. Archaeological excavations have been gradually establishing the Jewish identity in this holy land vis-à-vis Palestinian/Arabic/Islamic identity. “Judaizing policy”, taking place vigorously in Jerusalem especially in the Holy Basin with the help of settler organizations. Palestinians rise against Israeli ambition through counter archaeological activities to safeguard their historical heritages. Israelis perceive Palestinians’ activities as detrimental to Israel’s survival as a Jewish state in the holy land. This phenomena shapes the “Clash of Civilizations” in the Israeli-Palestinian conflict. One of the area affected by such clash is the Temple Mount/Haram al-Sharif (TMH) and the Holy Basin. Israel wages non-military battle since 1967 to claim sovereignty over whole Palestine. Using archaeology as an instrument in the territorial policy is a smart strategy. Israel’s smart strategy of utilizing archaeology is suitable in the historical sites where the use of force can jeopardize Israel’s national interest.
THE FORMATION OF CHARISMATIC LEADERSHIP AMONG UNIVERSITY STUDENTS: AN EMPIRICAL ANALYSIS BASED ON THE DETERMINANTS OF PHYSICAL, EMOTIONAL, SPIRITUAL AND INTELLECTUAL
Authors:   Universiti Pertahanan Nasional Malaysia, Mohamed Hasan Al-Banna , Mohamad Mohd Hamran ,   Universiti Pertahanan Nasional Malaysia, Ab Ghani Sayuti ,   National Defence University of Malaysia, Baker Rogis ,   National Defence University of Malaysia, Mohd Saudi Nur Surayya
Published: April 2023

Leadership is a key pillar of the successful 21st century organizations and it is very crucial to ensure that its governance is always of the highest standard and remain relevant. Leadership without integrity is a risk to an organization and will disrupts the organization’s efficiency and effectiveness. Therefore, the process of developing a good leader is vital for university students who will be future leaders with a holistic and balanced spiritual and physical aspect of their life. This study was conducted to analyze the four concepts of P.E.S.I. namely Physical, Emotional, Spiritual and Intellectual that influence the preservation of leadership among students in a Malaysian institution of higher learning. The quantitative method was used in this study where self-administered questionnaires were employed as a research instrument. The sample (n=342) was collected from students of a public university in Malaysia. The results found that there were significant relationships between the four concepts of P.E.S.I. and the formation of charismatic leadership among students of a public university in Malaysia. This study is expected to be an important source of reference for public universities in Malaysia to develop exemplary leaders.
THE RELIABILITY OF RATING PERCEIVED EXERTION AND THE RELATIONSHIP WITH HEART RATE IN YOUNG SOCCER PLAYERS
Authors:   National Defence University of Malaysia, Atan Siti Azilah , Jafar Mohammad Fazrul , Azli Mohd Syrinaz ,   National Defence University of Malaysia, Jakiwa Jorrye ,   National Defence University of Malaysia, Kassim Mohar ,   National Defence University of Malaysia
Published: April 2023

The aim of this study were to assess the reliability of the RPE scales and the relationship between RPE and HR in young football players (age 15.6 ± 0.4). Twenty male outfield football players (n = 20, 1.67 ± 0.4 m, 55.3 ± 8.4 kg) from the Sekolah Sukan Bukit Jalil (SSBJ) volunteered to participate in this study. The Football Simulation Protocol (FSP), a test that replicates the U15 football match-play was performed on two occasions to determine test-retest reliability of the RPE. The participants performed 4 x 20-min ‘blocks’ of exercise separated by 3 min recovery. Within the rest periods between exercise blocks, RPE and HR were administered. No significant differences was observed between trials in the RPE scales (P >0.05). The Pearson Correlation and ICC showed excellent correlations of the RPE (r= .776, ICC= 0.834, P<0.05). Further assesment of realibility indicating excellent repeatability evidence for the scales (SEM = ± 0.2, 95% CI = ± 0.4). Moderate correlation was found between RPE and HR (r = .581, P< 0.05). In conclusion, the RPE scales is valid and reliable to be use with young football players. The findings also indicates that inclusion of RPE in monitoring training load can provide important information to athletes, coaches and sports scientist.
Prevalence of rotavirus infection in children under five years, referring to Indira Gandhi Children's Health Hospital, Kabul, Afghanistan
Authors:   Medical Sciences Research Center, Ghalib University, Kabul, Afghanistan., Temori Aseya , Mehrpoor Ahmad Jamshid , Niazi Abdulsaboor
Published: April 2023

Background: bout 5% of children's deaths in Afghanistan are related to severe rotavirus infections. The aim of this research is to investigate the status of rotavirus gastroenteritis among Afghan children referred to Indira Gandhi Children's Health Hospital from May 2018 to May 2019. Methods: A cross-sectional study has conducted at Indira Gandhi Children's Health Hospital. 422 stool samples were examined for rotavirus and questionnaires were filled Results: Out of 422 children (244 (57.8%) male and 178 (42.2%) female) examined, 215 children (131 (60.9%) male and 84 (39.1%) female) were positive for rotavirus infection. Significant differences were observed between positive and negative rotavirus cases from the point of view of diarrhea duration time, frequency of diarrhea/24hours and frequency of vomiting/24 hours. Conclusion: Still more than 50% of diarrhea cases in children are related to rotavirus. The findings of this research emphasize the fact that the Ministry of Health of Afghanistan should seriously follow control and preventive strategies, especially in warm seasons.
Building a Convolutional Neural Network Model for Tuberculosis Detection Using Chest X-Ray Images
Authors:   Department of Information Systems, Faculty of Computer Science, Kabul University, Kabul, Afghanistan., Akbari Mohammad Nazir , Azizi Abed
Published: April 2023

Background: Tuberculosis (TB) is a highly infectious disease with a high mortality rate if left untreated. Traditional diagnostic methods, like skin tests and sputum smear cultures, are unreliable and time-consuming. Artificial Intelligence (AI) and Deep Learning (DL) can revolutionize healthcare by improving disease diagnosis. This study developed an AI system using Convolutional Neural Network (CNN) to detect TB by analyzing digitalized chest X-ray (CXR) images, which can significantly improve the accuracy and speed of TB diagnosis, leading to better patient outcomes. Methods: A CNN model was developed; it uses a methodology that cuts the edges for analyzing the CXR images for detecting the tuberculosis symptoms in it. A database of chest X-ray images for tuberculosis which was gathered by a team of researchers was used to train the model for detecting tuberculosis. Result: This study uses deep learning to predict tuberculosis using a CNN model with 97% accuracy on CXR images. The patient can be informed about the severity of tuberculosis by the model, which analyzes and checks the tuberculosis symptoms in their CXR image. Conclusion: In summary, the advancement of AI and DL has brought about a significant transformation in the healthcare industry, particularly in the detection, diagnosis, and treatment of diseases. The use of AI and DL in tuberculosis diagnosis has been explored in this study through the development of a CNN model that was trained on chest X-ray images. AI and DL can significantly reduce tuberculosis mortality rates by aiding in early detection.
Lenacapavir (Sunlenca) for Multidrug-Resistant HIV
Authors:   Editors from The Medical Letter
Published: April 2023

The FDA has approved oral and injectable formulations of the HIV-1 capsid inhibitor lenacapavir (Sunlenca – Gilead) for use with other antiretroviral drugs to treat multidrug-resistant HIV-1 infection (MDR-HIV) in heavily treatment-experienced adults whose current regimen is failing. Lenacapavir is the third drug to be approved exclusively for treatment of MDR-HIV; the intravenously administered CD4-directed antibody ibalizumab-uiyk (Trogarzo) and the orally administered HIV-1 gp120-directed attachment inhibitor fostemsavir (Rukobia) were approved earlier.
Cyclosporine Ophthalmic Emulsion (Verkazia) for Vernal Keratoconjunctivitis
Authors:   Editors from The Medical Letter
Published: April 2023

The FDA has approved Verkazia (Santen), a 0.1% ophthalmic emulsion formulation of the calcineurin inhibitor cyclosporine, for treatment of vernal keratoconjunctivitis (VKC). Verkazia is the first product to be approved in the US for this indication.
Severe Nail Psoriasis: A Case Report
Authors: Korzeniowski Pamela
Published: April 2023

Treatment of severe nail psoriasis poses a particular challenge due to the anatomy of the nail, small surface area involved, and frequent irritation to fingertips from use of the hands.1,2 Nail psoriasis can be particularly devastating to affected patients as it is easily visible, leading to emotional distress, potential social ostracization and loss of work opportunities and loss of function with performing fine work with the hands.1,2 Being aware of which nail manifestations will present clinically depending on the nail structure affected by psoriasis, which first-line treatments are most efficacious, and when to consider systemic treatments can help guide treatment based on a patient’s preferences and other health conditions
Reflectance Confocal Microscopy: An Introduction
Authors: Dauscher Megan , Manci Rachel
Published: April 2023

Reflectance confocal microscopy (RCM) is a noninvasive, in-vivo, imaging modality used to diagnose and manage skin cancers, benign skin neoplasms, and inflammatory dermatoses. Although previously considered an academic tool, the increasing number of available RCM resources make it necessary for dermatology physician assistants to expand their knowledge base within this field.
Bullous Pemphigoid: Diagnosis, Treatment, and Management
Authors: Hartman Lauren , Griffith Cynthia , Matthews Loderick
Published: April 2023

Bullous pemphigoid, a rare autoimmune chronic skin disorder characterized by blistering, urticarial lesions (hives), and itching, is the most common among all pemphigoid diseases. BP has been growing in prevalence over the past two decades primarily due to an increasing elderly patient population and exposure to certain medication classes, such as dipeptidyl peptidase-IV (DDP-IV) inhibitors or “gliptins,” that are associated with bullous pemphigoid onset. Both of these factors contributing to a rise in potential BP cases underscores the need for health care providers in dermatology to be familiar with the clinical presentation, causes, diagnostic tools, and treatments for this condition. This article describes clinical manifestations, causes, diagnostic work-up, and treatment for BP, and includes a patient vignette to further illustrate disease presentation and management.
EL MUNDO DE LA CIRUGÍA PLÁSTICA
Authors: ASIPUELA LIDIA , FAJARDO MANUEL , FIENCO ADELMA , INTRIAGO DANIEL , REYES BYRON , RUBIO DIEGO , RUIZ POLETH , TULCANAZA KAREN , URGILÉS ANA
Published: April 2023

La cirugía plástica ha sido durante mucho tiempo un tema de controversia y debate. Para algunos, es un camino hacia la belleza y la perfección, mientras que para otros, es una forma de vanidad y superficialidad. Sin embargo, lo que es indiscutible es que la cirugía plástica ha tenido un impacto significativo en la vida de muchas personas. Ha ayudado a corregir defectos físicos, a aumentar la autoestima y a mejorar la calidad de vida de muchas personas. Este libro tiene como objetivo proporcionar una comprensión más profunda y completa de la cirugía plástica. A través de sus páginas, el lector encontrará información detallada sobre los procedimientos más comunes, sus beneficios y riesgos, así como una discusión sobre las tendencias y la evolución de la cirugía plástica a lo largo del tiempo.
The influence of Work Health Safety on Australia’s military aviation regulatory framework
Authors:   New Zealand Defence Force, McGurk Jozef , Bardell Nicholas ,   Royal Melbourne Institute of Technology University
Published: April 2023

In 2016, the Australian Defence Force (ADF) Defence Aviation Safety Regulations (DASR) came into being, in part to harmonise with the Australian Work Health and Safety Act 2011 (WHSA). Defence aviation is too complex to be regulated completely by Work Health Safety (WHS) legislation; therefore, amplification is required to ensure safe and legal outcomes. The DASR provides the necessary amplification, managing aviation safety through technical and operational airworthiness. ADF technical airworthiness is based on the European Military Airworthiness Requirements (EMAR), with an overlaid Aviation Safety Management System (ASMS) modelled by the International Civil Aviation Organization. Australian WHS legislation directly influences Safety Risk Management (SRM), mandating how hazards and risks must be controlled by duty holders in all industries. For ADF aviation, this means a shift from a standards-based SRM to a legislative-based SRM, culminating in implementing a seven-step process integrated into all risk management activities. This paper examines how WHS legislation can directly influence the safety regulation of a high-risk industry such as military aviation. Further, safety management from a military perspective is a novel area of research, as military and civil safety management have historically been non-aligned and disparate. This research helps close the knowledge gap and offers an opportunity to disseminate and explore military safety management processes resulting from changes to the overarching WHS legislation. The authors believe such insights may prove useful to other states transitioning to an EMAR-based regulatory structure.
Refletindo sobre a formação inicial de professores de Educação Física: percepções docentes
Authors: Alviano Jr Wilson Alviano
Published: April 2023

A presente pesquisa teve como proposta analisar aspectos da formação inicial de professores de Educação Física, utilizando como ponto de partida as representações de docentes do componente que atuam na Rede Municipal de Educação Básica das cidades de Santo André, São Bernardo do Campo e Diadema, municípios da região pertencente à Grande São Paulo conhecida como Grande ABC, ou ABC paulista, e egressos das Instituições de Ensino Superior ali situadas. A escolha da região se deu em função da diversidade das instituições ali presentes que oferecem o curso. O estudo objetivou compreender a elaboração das significações docentes construídas nos cursos de formação inicial de professores de Educação Física acerca da escola pública e da docência. Foram gravadas em áudio entrevistas semi-estruturadas com docentes  egressos dos cursos das diferentes IES pertencentes à região, e que atuem como docentes de escolas das redes públicas municipais. Pudemos, ao longo da pesquisa, verificar de que forma os currículos de diferentes instituições de uma mesma região compreendem a escola pública e a docência do componente Educação Física na formação inicial. Embora o território de formação e de atuação seja o mesmo, os docentes identificam um grande distanciamento entre os conhecimentos priorizados no curso de origem e aqueles requisitados pelo cotidiano escolar. Chamam a atenção para as ausências de temáticas relevantes para atuação na escola contemporânea e denunciam o privilégio concedido a saberes por eles entendidos como secundários ou até mesmo vistos como desnecessários na prática pedagógica. As análises realizadas a partir do material coletado procuraram compreender  quais discursos são legitimados e quais estão interditados nos currículos a que os sujeitos da pesquisa foram submetidos. As considerações objetivaram trazer um deslocamento para discutir alternativas de mudanças e de reinterpretação do currículo de formação de professores de Educação Física, estabelecendo assim sentidos que caminhem ao encontro de perspectivas sintonizadas com o cotidiano escolar, suas necessidades e sua realidade.
Polymorphism and “Universal Seeding,” or Disappearing Polymorphs
Authors: Laughlin Gary J.
Published: April 2023

Any chemical compound showing polymorphism can crystallize with different internal lattices that will give correspondingly different external crystal morphologies, different optical crystallographic properties, and different physical properties. Ludwig and Adelheid Kofler and their successors in Innsbruck, Austria, along with Walter C. McCrone and his successors in the U.S., expounded the topic of polymorphism, especially as it was investigated with the polarized light microscope equipped with a hot stage.
Análise de coliformes totais e termotolerantes em vegetais minimamente processados comercializados em um supermercado de Montes Claros, Minas Gerais
Authors: Silva Waldirene Fernandes da , Nascimento Tatiane Barbosa do , Oliveira Leonardo Ferreira , Fernandes Núbia da Silva Ferreira , Oliveira Priscilla Maria Carvalho
Published: April 2023

Para hortaliças e frutos serem considerados produtos minimamente processados, estes devem ser submetidos a um ou mais métodos físico-químicos, como lavagem, descascamento, fatiamento e corte e sanitização, tornando-os prontos para o consumo ou preparo. A presença de coliformes nesse tipo de produto é um indicativo de condições sanitárias inadequadas durante o processamento, armazenamento, transporte ou comercialização; podendo assim reduzir a vida útil do alimento e também causar toxinfecção alimentar. Diante deste contexto, o objetivo deste trabalho foi realizar a quantificação de coliformes totais e coliformes termotolerantes em produtos minimamente processados comercializados em um supermercado de Montes Claros/MG. Um total de 5 amostras de produtos hortícolas minimamente processados foram adquiridas. Cada amostra era constituída por um kit para sopa onde continha abóbora, batata-inglesa, cenoura e chuchu. Com base na legislação brasileira os produtos minimamente processados analisados estavam inadequados para o consumo uma vez que 100% das amostras apresentaram resultados para coliformes termotolerantes maior que 10² NMP/g. O nível elevado de coliformes totais e termotolerantes detectados indicou má qualidade higiênico-sanitária dos produtos analisados.
Processamento e estabilidade físico-química de bebida formulada com suco de frutas tropicais para alimentação de atletas
Authors: Lopes Maria Clesnice da Cruz , Wurlitzer Nédio Jair
Published: April 2023

Alimentos prontos para o consumo para atletas e praticantes de atividade física têm os requisitos estabelecidos na RDC 18/2010, relacionados à composição com relação aos nutrientes, sendo importante a estabilidade e conservação. Este trabalho teve como objetivo o planejamento de formulação e avaliação do efeito de aditivos e processo de homogeneização na estabilidade físico-química de uma bebida formulada com sucos de frutas tropicais para alimentação de atletas. A formulação foi estabelecida com uso de planilha eletrônica, efetuadas três repetições de processamento, incluindo formulação, homogeneização e pasteurização com envase hot-fill. Entre os resultados, a bebida apresentou valor energético médio de 300 kcal por porção, sendo 16% provenientes de proteína, 24% de lipídio e 61% de carboidrato, estando em conformidade com a RDC no 18/2010. O uso dos aditivos goma xantana e lecitina de soja auxiliaram na estabilização da formulação, evitando a separação de fase em uma semana. O uso de emulsificador sem uso de estabilizantes não foi suficiente para estabilizar a bebida e evitar a separação de fases. Havendo a necessidade de um tempo maior de vida de prateleira, sugerem-se mais estudos relacionados aos tipos e concentrações de aditivos estabilizantes a ser usados em conjunto com a homogeneização.
Condições higiênico-sanitárias de serviços de alimentação em hotéis de Uruguaiana, Rio Grande do Sul
Authors: Lopes Letícia Lima , Silveira Joice Trindade , Floriano Jassana Moreira
Published: April 2023

As unidades produtoras de refeições de hotéis devem cumprir os preceitos sanitários. O objetivo deste trabalho foi avaliar as condições higiênicas das Unidades de Alimentação e Nutrição do setor hoteleiro da cidade de Uruguaiana, Rio Grande do Sul. Foi utilizada uma lista de verificação integrante da Portaria nº 817/2013, que considera 51 itens de maior impacto à saúde, com categorização de 1 – não são observadas falhas críticas – até 5 – com observação de falhas críticas. Dos dez hotéis analisados, dois qualificaram-se como grupo 3 e sete categorizaram-se no grupo 4. Ainda houve um hotel classificado no grupo 5, por não cumprir um dos itens eliminatórios. A média geral de inadequação dos estabelecimentos somou 672,73 pontos, enquadrando-se no grupo 4. Estes resultados demonstram que os serviços de alimentação não apresentaram boas condições higiênicas, indicando um possível risco de ocorrência de doenças transmitidas por alimentos, sendo necessárias intervenções para melhorar os processos.
Aspectos quantitativos e qualitativos das preparações de uma Unidade de Alimentação e Nutrição em Santo Antônio de Jesus, Bahia
Authors: Ferreira Manuela Santana Brito , Vieira Rafael Bittencourt , Fonseca Karina Zanoti
Published: April 2023

A alimentação é essencial ao ser humano, entretanto existem fatores que interferem na escolha dos alimentos, como sabor, preço e cultura. As Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs) ofertam refeições para populações sadias e enfermas. O estudo teve como objetivo avaliar o cardápio de uma UAN na cidade de Santo Antônio de Jesus, Bahia. Foram avaliados 83 cardápios referentes aos meses de agosto a novembro do ano de 2012. Para a análise do cardápio foram utilizados dois métodos, a Avaliação Qualitativa das Preparações do Cardápio (AQPC) e o Programa de Alimentação do Trabalhador. Verificou-se uma oferta elevada de calorias, proteínas, gordura saturada e sódio, que podem levar a problemas cardiovasculares, entre outros agravos. A frequência de frituras (39,7%), carnes gordurosas (68,6%) e monotonia das cores (53%) foi elevada, o que indica um cardápio pouco atrativo visualmente aos trabalhadores. É necessário melhorar a qualidade das refeições oferecidas, criando cardápios equilibrados nutricionalmente e atrativos visualmente.
Qualidade em serviço de alimentação hospitalar em Fortaleza, Ceará: análise de satisfação
Authors: Viana Ana Carolina Cavalcante , Chaves Luana Najara Ferreira , Lima Ana Patrícia Oliveira Moura
Published: April 2023

O presente estudo teve por objetivo analisar o grau de satisfação em uma Unidade de Alimentação e Nutrição hospitalar em Fortaleza, Ceará. Foram aplicadas duas pesquisas de satisfação e uma lista de verificação de Boas Práticas, conforme a Resolução n° 216 de 15 de setembro de 2004, durante dois dias úteis. Os resultados mostraram um bom grau de satisfação, com maior percentual para a opção “ótimo”, ascendente nos dois dias de analises, 42% e 63% respectivamente. Em relação à opinião dos comensais sobre as variedades das preparações e opções de sobremesas ofertadas pela empresa, observou-se um grau de satisfação regular de 44,8% (n=132). Conclui-se que a estrutura física e o tipo de serviço ofertado quanto à variedade dos cardápios e às demais atividades em uma UAN estão diretamente relacionadas ao grau de satisfação e qualidade dos serviços oferecidos e adequação à legislação vigente no país.
Verificação da promoção comercial de produtos que interferem na amamentação em estabelecimentos de Fortaleza, Ceará
Authors: Farias Maria Daniara Pessoa , Lustosa Iramaia Bruno Silva , Medeiros Stella Regina Arcanjo
Published: April 2023

Introdução: a industrialização, a urbanização, o trabalho externo da mulher, a redução da importância social da maternidade e o desenvolvimento das fórmulas de leite em pó foram os principais responsáveis pela diminuição do aleitamento materno no século XX, com repercussões desastrosas na saúde das crianças e das mulheres. Objetivo: avaliar a promoção comercial dos produtos que interferem na amamentação, em conformidade com a Norma Brasileira para Comercialização de Alimentos para Lactentes (NBCAL). Metodologia: para avaliação da promoção comercial dos produtos de interesse contidos nos 18 encartes de estudo, foi aplicado o “Roteiro de verificação: promoção comercial de alimentos para lactentes e crianças de primeira infância e produtos de puericultura”. Resultados: observou-se que 83,30% dos encartes avaliados estavam de acordo com a nBCAL, enquanto 16,70 % das amostras demonstraram não estar em conformidade com a Norma: existiam fotos de produtos – leite em pó, por exemplo – em que não havia as frases de advertência exigidas. Para os cereais infantis, o resultado foi maior: foram 38% (sete amostras) do total sem a respectiva frase de advertência. Conclusão: torna-se necessária a realização de mais estudos, em todo o País, para a fiscalização e o acompanhamento da Norma.
Salada de frutas no conceito street food: avaliação da qualidade microbiológica
Authors: Silva Tayse Cristina , Carvalho Catherine Teixeira de , Luz Jefferson Romáryo Duarte da , Araújo Leonardo Bruno Aragão de
Published: April 2023

A alimentação fora de casa tornou-se uma necessidade para grande parcela da população. Nesse contexto, a aquisição de salada de frutas representa uma opção supostamente saudável, acessível e prática no segmento street food. Não obstante, as condições de higiene são desconhecidas pelos consumidores que as adquirem nas ruas. O presente trabalho objetivou, então, avaliar a qualidade microbiológica de saladas de frutas vendidas em comércios ambulantes de três bairros da grande Natal/RN. A determinação de coliformes a 35°C, coliformes a 45°C, pesquisa de Salmonella sp. e contagem de Estafilococos Coagulase Positiva foi realizada a partir de 25 amostras. Foram adotados os parâmetros microbiológicos determinados pela RDC Nº 12, de 02/01/01, da aNVISA. A metodologia utilizada foi fundamentada nas técnicas descritas pela American Public Health Association (APHA, 2001). Todas as amostras apresentaram coliformes a 35°C e 76% coliformes a 45°C (dentro do limite estabelecido pela legislação vigente); entretanto, 26% delas revelaram-se positivas para Escherichia coli. Todas apresentaram ausência de Salmonella sp. e 84% contagens significativas de Estafilococos Coagulase Positiva. Com base nos padrões microbiológicos vigentes, o produto necessita de melhor controle na higienização e na manipulação, fazendo-se necessário o uso de boas práticas nos estabelecimentos, a fim de evitar riscos à saúde do consumidor.
Comparação da especificidade e da sensibilidade entre os métodos de triagem nutricional NRS 2002 e MST em pacientes cirúrgicos de Santa Maria, Distrito Federal
Authors: Soares Glaydson de Oliveira
Published: April 2023

Objetivos: O presente estudo tem por objetivo comparar a especificidade e a sensibilidade entre os métodos de triagem nutricional NRS 2002 e MST em pacientes cirúrgicos. Metodologia: Trata-se de um estudo observacional descritivo, realizado com os pacientes internados na Clínica Cirúrgica do Hospital Regional de Santa Maria (HRSM), da Secretaria de Estado de Saúde do Distrito Federal (SES/DF), com amostra total de 40 pacientes. A coleta de dados foi realizada por nutricionistas treinados e foi feita junto aos referidos pacientes em até 72h após a admissão por meio da aplicação de instrumentos de triagem do estado nutricional – o Nutritional Risk Screening 2002 (NRS 2002), o Malnutrition Screening Tool (MST) e a Avaliação Subjetiva Global (ASG), sendo esta última utilizada como o padrão-ouro para verificar a sensibilidade e a especificidade dos métodos supracitados. Resultados: Os métodos de triagem nutricional MST e NRS 2002 apresentaram adequada especificidade ao detectar corretamente os pacientes bem nutridos, porém observou-se baixa sensibilidade ao identificar o grupo em risco nutricional por meio desses instrumentos. Conclusão: Os métodos de triagem nutricional MST e NRS 2002 apresentaram adequada especificidade ao detectar corretamente os pacientes bem nutridos, porém observou-se baixa sensibilidade ao identificar o grupo em risco nutricional por meio desses instrumentos.
Condições higiênicas em açougues de Itaqui, Rio Grande do Sul
Authors: Aquiles Renata da Rosa , Nespolo Cássia Regina , Brasil Carla Cristina Bauermann , Pinheiro Franciele Cabral
Published: April 2023

A carne é um alimento rico em nutrientes que pode propiciar o desenvolvimento de microrganismos deteriorantes e patogênicos. Assim, a manipulação adequada desse produto é imprescindível para manter a segurança dos alimentos. Tem se observado grande diversidade nos estabelecimentos comercializadores de carne, com variações quanto às características físicas, tecnológicas e higiênico- sanitárias. Em vista disso, o presente estudo teve como objetivo avaliar as condições higiênicas de açougues de Itaqui, Rio Grande do Sul. Para tanto, procedeu-se a aplicação de uma lista de verificação baseada nas legislações vigentes do país, de forma a verificar o nível de conformidades apresentadas pelos estabelecimentos. Verificou-se que, dentre os nove açougues avaliados, 77,78% (n=7) foram classificados no grupo regular e 22,22% (n=2) como deficientes. Logo, os açougues avaliados estão em desacordo com a legislação sanitária, tanto em relação aos aspectos físico-estruturais quanto higiênicos. Nos estabelecimentos avaliados foram encontradas não conformidades, as quais podem acarretar a contaminação microbiológica dos produtos em níveis que podem afetar a condição do alimento, como também causar danos à saúde dos consumidores.
Análise do perfil do consumidor de carnes em Currais Novos, Rio Grande do Norte
Authors: Carvalho Catherine Teixeira de , Sousa Cristiane Pinheiro de , Sousa Cristiane Pinheiro de , Araújo Isabel Cristina da Silva , Gonçalves Girlene Freire , Silva Thuany Matias da
Published: April 2023

Segurança alimentar é a garantia do consumidor de adquirir um alimento que possua, como característica intrínseca, a sanidade, somada a atributos nutricionais e sensoriais desejáveis. A carne fresca, por exemplo, devido à sua umidade, Ph, riqueza de nutrientes e minerais, além de fatores de crescimento intrínsecos, constitui-se num substrato com condições ótimas para o crescimento de microrganismos diversos, o que influencia na sua qualidade e podendo ser uma fonte de transmissão de bactérias patogênicas aos seres humanos. Esta pesquisa foi realizada de 2014 a 2015, utilizando um instrumento de verificação observacional, com o intuito de verificar o grau de percepção da qualidade dos alimentos e, principalmente, o hábito do consumo de carnes pelos consumidores locais. Trata-se de uma pesquisa exploratória, descritiva e observacional para analisar o perfil dos consumidores de carnes no município de Currais Novos, Rio Grande do Norte. Os resultados encontrados mostraram que 86% dos consumidores preocupam-se com os riscos sanitários e com o manuseio da carne, 88% observam o rótulo, o prazo de validade e o aspecto da embalagem dos produtos cárneos, e ainda que esse público costuma consumir mais carne bovina do que os outros tipos de carnes.
Emprego do açúcar demerara na elaboração de geleia de laranja com cranberry (Vaccinium macrocarpon)
Authors: Elias Luéline Paiva , Torres Lucicléia Barros de Vasconcelos
Published: April 2023

Geleias de frutas são doces que contém pectina (fibras solúveis) e açúcares simples, uma fonte rápida de energia. Esse doce pode ser consumido de diversas formas e obtido de uma variedade de frutas e vegetais que transferem seu sabor e aroma para o produto. O processo de produção da geleia deve ser realizado de tal modo que o produto adquira consistência ideal, aroma e sabor da fruta utilizada. Para isso é necessário o controle de parâmetros como a acidez, concentração de açúcares e pectina, sendo importante também assegurar a implantação de boas práticas de fabricação, evitando possíveis contaminações no produto. Este trabalho teve como objetivo a utilização do açúcar demerara na elaboração de geleia de laranja com cranberry, comparando os padrões físico-químicos e microbiológicos com uma formulação padrão contendo açúcar cristal. Os resultados obtidos evidenciaram as diferenças esperadas devido aos tipos de açúcares utilizados, demonstrando a possibilidade de uso do açúcar demerara, matéria prima obtida com menor numero de processos químicos, para obtenção de geleias. Concluiu-se que os parâmetros físicoquímicos de acidez, vitamina C, umidade, pH e sólidos solúveis totais apresentaram valores próximos aos encontrados por outros autores. Resultados microbiológicos para coliformes a 35 ºC e 45 ºC, bolores e leveduras e Salmonella sp apresentaram-se dentro dos padrões estabelecidos pela legislação vigente.
Avaliação do resto-ingesta antes e durante uma campanha de conscientização contra o desperdício de alimentos
Authors: Scholz Fabiane , Adami FERnAndA ScHERER , Rosolen MicHELE DUTRA , Fassina PATRICIA
Published: April 2023

As Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) produzem um elevado índice de desperdício alimentar no decorrer da sua produção, sendo que parte destas perdas ocorre devido aos rejeitos deixados nos pratos dos comensais. O objetivo do presente estudo foi avaliar e comparar o valor de resto-ingesta per capita produzido em uma UAN, antes e durante uma campanha de conscientização contra o desperdício alimentar. Os dados foram coletados na refeição do almoço durante dois meses, entre meados de fevereiro até a metade do mês de abril de 2016, considerando dois períodos distintos: antes e durante a campanha. Os restos das bandejas dos clientes foram pesados desconsiderando as partes não comestíveis, como cascas de frutas e ossos. O valor de resto-ingesta per capita foi calculado mediante o peso do resto total dividido pelo número de clientes que frequentaram o refeitório, em cada dia de estudo. Para a análise dos dados utilizou-se o software SPSS versão 13.0, sendo o nível de significância máximo assumido de 5% (p≤0,05). O valor de resto-ingesta antes e durante a campanha apresentou-se significativamente acima dos padrões determinados como aceitáveis pela UAN, com valores de 25,37±4,67 g e 24,91±6,68 g (p<0,025), respectivamente, sendo que a realização da campanha não apresentou resultados estatisticamente significativos (p=0,077) para promover a diminuição do desperdício.