Ultrastructural Studies on Lactating Mammary Glands of Goats before and after Milking
Authors: Mettler F. , Wild P. , Geyer H. , Augsburger H. , Manser E. 
Published: August 2010

In cytoplasmic fragments of goat milk the RER often forms large vesicles. In an attempt to clarify the origin of these vesicles the ultrastructure of mammary glands of chamois‐coloured alpine goats was studied before and after milking.

Before milking, the flat milk‐secreting cells in the dilated alveoli exhibited numerous small RER vesicles. After milking, however, the milk‐secreting cells were club‐shaped and contained large RER vesicles and irregular RER pools which were similar to the RER vesicles in the cytoplasmic fragments in milk.

The results suggest that the rapid enlargement of the RER vesicles may develop by fusion and that the release of the RER content is maintained by apocrine secretion.

Ultrastrukturelle Untersuchungen an laktierenden Eutern von Ziegen vor und nach dem Melken

In den zytoplasmatischen Fragmenten der Ziegenmilch wird oft ein vesikuläres rauhes endoplasmatisches Retikulum (RER) gefunden. Um diese Vesikelbildung zu klären, wurde die Ultrastruktur der Milchdrüsen von gemsfarbenen Gebirgsziegen vor und nach dem Melken untersucht.

Es zeigte sich, daß die flachen Drüsenzellen der dilatierten Alveolen zahlreiche kleine RER Vesikel enthalten. In den hohen, keulenförmigen Drüsenzellen nach dem Melken sind dagegen große RER Vesikel oder unförmige RER “pools” vorhanden, wie sie auch in den zytoplasmatischen Fragmenten gefunden wurden.

Die Resultate sprechen dafür, daß die schnelle Vergrößerung der RER Vesikel auf Fusion beruht, und daß die Freisetzung des gespeicherten RER Produktes durch apokrine Sekretion geschieht.

Recherches ultrastructurelles sur des mamelles en lactation de chèvres avant et après la traite

Un Reticulum endoplasmique vésiculaire grossier (RER) est souvent trouvé dans des fragments cytoplasmiques du lait de chèvre. Afin d'expliquer cette formation vésiculaire, on a examiné l'ultra‐structure des glandes mammaires de chèvres chamoisées.

Il est apparu que les cellules glandulaires plates des alvéoles dilatées contiennent de nombreuses petites vésicules à Reticulum endoplasmique grossier. Il existe de grosses vésicules RER et des «pools» RER informes dans les cellules glandulaires supérieures en forme de massues après la traite; ces vésicules ont également été trouvées dans les fragments cytoplasmiques.

Les résultats indiquent que la croissance rapide des vésicules RER repose sur une fusion et que la libération du produit RER accumulé se passe par sécrétion apocrine.

Estudios ultraestructurales en glándulas mamarias lactantes de cabras antes y después de ser ordeñadas

En los fragmentos citoplasmáticos de la leche de cabra se halla muchas veces un retículo endoplasmático vesicular rugoso (RER). Para poder aclarar el origen de estas vesículas, se analizó la ultraestructura de las glándulas mamarias de las cabras alpinas de color gamuza antes y después del ordeño.

Se pudo apreciar que antes del ordeño, las células secretoras planas de los alvéolos dilatados contienen numerosas vesiculitas RER. Sin embargo, en las células glandulares altas, claviformes, se encuentran después del ordeño vesículas RER grandes o rebalsas RER deformes, similares a las halladas en los fragmentos citoplasmáticos.

Los resultados abogan a favor de que el agrandamiento rápido de las vesículas RER se desarrolla mediante fusión, y de que la liberación del producto RER almacenado tiene lugar por medio de secreción apocrina.