SOME INDICATORS OF MEAT PRODUCTIVITY OF LAYING HENS AT OJSC «ULAN-UDE POULTRY FARM»
Authors: Башкуева Мария Романовна , Ачитуев Владимир Александрович , Манханов Арсалан Дашеевич , Иринчинова Татьяна Павловна 
Published: August 2024

В статье изложены результаты исследований на ОАО «Улан-Удэнская птицефабрика» Республики Бурятия. Основой интенсификации производства продукции птицеводческого предприятия является эффективное использование кормов. В этой связи были проведены исследования по изучению продуктивных качеств кур-несушек кросса «Хайсекс белый» при применении биологически активных добавок в виде смеси моркови, хвои сосновой и скорлупы кедрового ореха в соотношении 50:30:20. Тема исследований является составной частью научных исследований кафедры «Частная зоотехния и технология производства продукции животноводства» ФГБОУ ВО «Бурятская государственная сельскохозяйственная академия имени В.Р. Филиппова» (НИОКТР АААА-А20-120092990062-0). Были сформированы три группы по принципу пар-аналогов по 35-36 голов в каждой группе. Добавляли к рациону в количестве 3 и 5%, первая группа служила контролем. Куры-несушки содержались в типовых клеточных батареях испанской фирмы «Zucami». Условия соответствовали параметрам, рекомендованным ВНИТИП. При проведении экспериментов использовались общепринятые методики. Мясную продуктивность изучали путем проведения контрольного убоя по три головы с каждой группы по методике ВНИТИП. Изучение аминокислотного состава куриного мяса проводилось на приборе «Капель 105М». По результатам исследований доказано, что использование биологически активных добавок в виде смеси моркови, хвои сосновой и скорлупы кедрового ореха оказывают положительное влияние на динамику живой массы кур-несушек. Так, живая масса за период опыта увеличилась на 2,53 и 2,06 %. Сохранность в опытных группах составила 100%, в контроле - 97,1%. Предубойная масса в опытных группах превосходила контрольную группу на 4,44 и 4,97%. Убойный выход был выше контроля на 0,81 и 1,41%. По составу аминокислот группа контроля уступает опытным группам.

The article describes the results of research carried out at OJSC "Ulan-Ude poultry farm" in the Republic of Buryatia. The basis of intensification of poultry production is the effective use of feed. Thus, researches on studying the productive qualities of laying hens of cross "Hysex white" with application of biologically active additives in the form of a carrots, pine needles and pine nut shells mix in the ratio of 50:30:20 were conducted. The research is a part of the research work of the department of Small Animal Science and Animal Production Technology of FSBEI HE Buryat State Academy of Agriculture named after V.R. Philippov (R&D AaaA20-120092990062-0). Three groups according to the principle of paired peers with 35-36 animals in each group were formed. The first group served as a control one, groups were added 3 and 5% of a mix to their diet. Laying hens were kept in typical cage batteries of the Spanish company "Zucami". Housing conditions corresponded to the parameters recommended by NRTIPI. During the research standard techniques were used. Meat productivity was studied by control slaughter of three heads from each group according to the NRTIPI methods The amino acid composition of chicken meat was studied on the «Kapel 105M» device. According to the results of the research it was proved that the use of biologically active additives in the form of a mixture of carrot, pine needles and pine nut shells haы a positive effect on the dynamics of live weight of laying hens. Thus, live weight for the period of experiment increased by 2.53 and 2.06%. The survival rate in the experimental groups was 100%, in the control - 97.1%. Pre-slaughter weight in the experimental groups exceeded that of the control group by 4.44 and 4.97%. The slaughter yield of the experimental groups was 0.81% and 1.41% higher than the one in the control group. The control group was inferior to the experimental groups in terms of amino acid composition.