bluuebunny/crossref_metadata_2025 huggingface dataset:
Verhalten und Beurteilung von Fritierfetten in der Praxis
Authors: Von Zeddelmann H. , Wurziger J.
Published: November 2006

Untersuchungen an Cocosfett, Palmöl, Erdnußöl, Sojaöl, gehärtetem Erdnußöl und gehärtetem Fischöl zeigten, daß polyensäurereiche Öle und auch Fette tierischer Herkunft sich nicht für ein längeres Erhitzen in einem Fritierbetrieb eigne. Als Beurteilungskriterien dienten Gehalt an oxydierten Fettsäure, Verseifungsfarbzahl, Geschmack, Säurezahl, Rauchpunkt und Aussehen. Die Grenzwerte für die Genußtauglichkeit von Fritierfetten und die Aussagekraft der einzelnen Kennzahlen werden diskutiert. Schließlich wird eine neue Schnellmethode vorgestellt, mit der im Fritierbetrieb direkt der oxydative Verdorbenheitsgrad ohne chemische Vorkenntnisse ermittelt werden kann.
Chemical and Nutritional Evaluation of Egyptian Velvet Beans „Stizolobium deeringianum Bort”︁
Authors: Abdel Kader M. M. , El‐Kirdassy Z. H. M. , Shoeb Z. E. , Eissa M. H.
Published: November 2006

Meal and oil isolated from Velvet Beans „Stizolobium deeringianum”︁ were examined for the nutritive value and the possibility of using in human nutrition. Beside the nutritional studies, the oil analysis and the histological examination of the different organs of the rats used were made. It was found that the toxic factors are located only in the protein fraction of the beans.
Diol Lipids New Types of Naturally Occuring Lipid Substances
Authors: Bergelson L. D.
Published: November 2006

Lipids of plants, animals and microorganisms frequently contain minor amounts of lipophylic derivatives of ethyleneglycol and related lower dihydric alcohols, which mostly have been overlooked in the part. Methods for the quantitative determination of diols in lipid hydrolyzates have been developed. In some particular cases, e. g. lipids of marine invertebrates, regenerating rat liver and young corn seeds comparatively high diol/glycerol ratios were found. Various methods for the structural investigation of diol lipids, including mass‐spectrometry and combined GLC‐mass‐spectrometry are described. The chemical structure of a number of diol lipids including simple neutral lipids, diol galactolipids and diol cholinephosphatides has been clarified, the existence of other types is probable. The biosynthetic pathways of the diol lipids seem to be similar to those of the glycerolipids.
Die thermische Beständigkeit der höheren Fettsäuren unter Destillationsbedingungen und die Folgerungen für die Auslegung sowie apparative Gestaltung der Verdampfungseinrichtungen großtechnischer Destillationsanlagen für Fettsäuren natürlichen oder synthetischen Ursprungs I
Authors: Stage H.
Published: November 2006

Zunächst wird auf das thermische Verhalten der höheren Fettsäuren unter den in großtechnischen Trennanlagen herrschenden Destillationsbedingungen eingegangen. Dabei kommt dem infolge von Undichtigkeiten in die Apparatur gelangenden Sauerstoffanteil der Luft eine besondere Bedeutung zu. Lange Aufenthaltszeiten der Fettsäuren auf der zur Verdampfung erforderlichen Siedetemperatur bewirken Decarboxylierungen und Polykondensationen. Der zweite Abschnitt setzt sich mit den Vor‐ und Nachteilen des Einsatzes von Treibdampf zur Fettsäuredestillation auseinander. Seine Verwendung bedingt merklich größere Kolonnenflächen, zusätzliche Kosten für die Kondensation des Treibdampfes, höhere Fettsäureverluste und weitere Abwasserprobleme. Auch für die Verdampfung von Fettsäuren haben sich hinsichtlich Schonung Fallfilmverdampfer mit Zwangsumlauf am besten bewährt. Im letzten Abschnitt werden ausführlich die Berechnungsgrundlagen für die wärme‐ und strömungstechnische Auslegung derartiger Verdampfer behandelt.
Olefins from Drying Oil Fatty Acids by Catalytic Oxidative Decarboxylation
Authors: Carlblom L. H. , Khoe T. H. , Rheineck A. E.
Published: November 2006

Lead tetraacetate in the presence of catalytic amounts of Cu(II) has been shown to be very effective for the conversion of carboxylic acids to terminal olefins with one less carbon atom. The advantage of this method is that a reaction temperature of only 80°C is needed and it yields very few side products. This low reaction temperature makes it ideal for the decarboxylation of drying oil derived fatty acids which contain very reactive internal unsaturation. This paper describes the use of lead tetraacetate to produce 17 carbon terminal polyolefins from unsaturated fatty acids with pyridine and lithium acetate as catalyst. The products of these reactions were analyzed by IR for disappearance of the carbonyl peak and appearance of peaks due to terminal unsaturation. IR spectra gave very little evidence of isomerization of the cis internal double bonds to the trans isomers.
Die Emulgierung oxidierter Polyäthylen‐Wachse mit ionisch‐nichtionischen Emulgator‐Systemen
Authors: Dietsche W.
Published: November 2006

Der Verfasser berichtet über die Emulgierung von oxidierten Polyäthylenwachsen mit verschiedenen Säurezahlen und Molekulargewichtsverteilungen. Das Emulgatorsystem bestand aus einem überwiegenden Anteil von nichtionischem, äthoxyliertem Tensid auf der Basis von Alkylphenol, kombiniert mit einer kleinen Menge von Alkalihydroxid, welches dem Emulgierwasser zugesetzt wurde. Mit Hilfe der Eigenschaften der Wachsemulsionen wie Viskosität, pH‐Wert, Teilchengröße (Lichtdurchlässigkeit) und Glanz der Trockenfilme auf glatter Unterlage wurden optimale Emulgatorsysteme herausgearbeitet hinsichtlich Mengenverhältnis der Komponenten und Oxäthylierungsgrad des nichtionischen Tensids. Die Methodik der Emulgierung wurde ebenfalls optimiert, und Unterschiede bei den verschiedenen existierenden Polyäthylenwachsen wurden festgestellt.
Nebenwirkungen von Salben‐ und Creme‐Grundlagen und deren Konservierungsmitteln
Authors: Brehm K.
Published: November 2006

Von 130 Kranken mit chronisch venöser Insuffizienz der Unterschenkel zeigten 27% Sensibilisierung gegen Hydroxybenzoesäureester, 14.5% gegen Sorbinsäure, 12% gegen Unguentum Lanette. Auffällig hoch war auch der Anteil an Hexachlorophenallergikern. Schwer zu interpretieren sind die positiven Testreaktionen gegen Cetylpyridiniumchlorid und Hexylresorcin. Besonderen Hinweis verdienen die bei 16 Kranken gefundenen positiven Testausfälle mit einigen neueren Emulgatoren (Span® 80, Span® 60, Tween® 40). Die Forderung nach einer Volldeklaration der Inhaltsstoffe von pharmazeutischen Externa und Kosmetika wird erneut ausgesprochen.
Die quantitative DC‐Analyse von Triglyceriden
Authors: Wessels H.
Published: November 2006

Durch Kombination von Silbernitrat‐ und Umkehrphasen‐Chromatographie lassen sich natürliche und synthetische Triglycerid‐Gemische weitgehend trennen. Während für eine quantitative Bestimmung der auf Silbernitrat‐Platten vorfraktionierten Triglyceride verschiedene Verfahren zur Verfügung stehen, war eine befriedigende quantitative Bestimmung der durch die nachfolgende Umkehrphasen‐Chromatographie getrennten Triglyceride bisher kaum möglich. Zu ihrer Bestimmung wurde ein modifiziertes Chromotropsäure‐Verfahren entwickelt, das auch eine Bestimmung der Triglyceride in Gegenwart eines hohen Paraffinüberschusses gestattet. In Verbindung mit einem neuen. Anfärbe‐Verfahren ergeben sich außerdem weitere Möglichkeiten zur qualitativen und quantitativen Bestimmung von bisher nicht trennbaren, kompliziert zusammengesetzten Triglyceridgemischen, wie am Beispiel der Triglyceride des Palmkernöles gezeigt wird.
Diels‐Alder Adducts from Safflower Oil Fatty Acid Methyl Esters Using Aldehyde Dienophiles
Authors: Balakrishna R. S. , Murthy B. G. K.
Published: November 2006

The Diels‐Alder reaction between alkali conjugated and elaidinised safflower oil fatty acid methyl esters and acrolein, crotonaldehyde and cinnamaldehyde was studied under various experimental conditions. A combination of column chromatography and gas liquid chromatography techniques was employed for the estimation of the methyl ester of the unreacted fatty acids, Diels‐Alder adducts and polymeric and other materials in the reaction products. The maximum yields of the Diels‐Alder adducts with acrolein, crotonaldehyde and cinnamaldehyde were 40.2, 44.4 and 52.2 per cent respectively when the reaction is carried out at 240°C for 6–8 hours using 2 moles of dienophile. The methyl esters of the adducts were isolated in about 90 per cent purity from the reaction products by distillation under reduced pressure followed by solvent fractionation.
Phenolische Pflanzeninhaltsstoffe als natürliche Antioxidantien
Authors: Herrmann K.
Published: November 2006

In der Natur weit verbreitete phenolische Inhaltsstoffe wie Flavonole und Flavone sowie Hydroxybenzoesäuren und Hydroxyzimtsäuren und deren Ester weisen antioxidative Eigenschaften auf, die gelegentlich beträchtlich sein können. Soweit bei Gemüsearten und Gewürzen eine antioxidative Wirkung festgestellt wurde, werden hierfür häufig Pflanzenphenole verantwortlich gemacht. Weiterhin wird auf die Vitamin‐C‐Schutzwirkung flavonoider Stoffe hingewiesen.
Hormonwirkungen auf die Haut unter besonderer Berücksichtigung der Steroid‐Hormone
Authors: Goerz G.
Published: November 2006

Einleitend wird eine synoptische Darstellung der Wirkung der verschiedenen Hormone auf die Haut gegeben. Jedoch können derartige Hautveränderungen auch durch Medikamente oder Externa ausgelöst werden (z. B. Pigmentverschiebungen). Die Glukokortikoide führen bei parenteraler und oraler Applikation in Abhängigkeit von Dosis und Dauer der Behandlung zu typischen Hautveränderungen. Bei externer Anwendung ist im allgemeinen die systemische Rückwirkung zu vernachlässigen; allerdings können erhebliche lokale Störungen in Form von Atrophie und Striae entstehen. Die Bedeutung des Metabolismus der Androgene in der Haut wird diskutiert. Die Gestagene und Östrogene besonders in Form der “Pille” können ebenfalls typische hormonbedingte und pathogenetisch noch unklare Veränderungen auslösen. Bei Berücksichtigung der biologischen Wertigkeit der Antikonzeptiva in Relation zum “Hormontyp” der Frau werden sich diese Wirkungen wahrscheinlich reduzieren lassen.
Über den Effekt von Schwefel‐ und Teerzusätzen zu Kopfwaschmitteln auf die Seborrhoea capitis
Authors: Gloor M. , Pape I. , Friederich H. C.
Published: November 2006

Bei jeweils 20 Versuchspersonen wurden je eine Kopfwäsche mit einer 6%igen Lösung von Polyäthylenglycollauryläthersulfat, Natriumsalz und der gleichen Lösung mit einem Zusatz von 2.5% kolloidalem Schwefel bzw. 1.5% Steinkohlenteerdestillat vorgenommen. Vor der Kopfwäsche, unmittelbar danach sowie 2 und 5 Tage nach der Kopfwäsche wurden die Kopfhaut‐ und Haarlipide bestimmt. Es konnte dabei nicht der Nachweis dafür geführt werden, daß kolloidaler Schwefel oder Steinkohlenteerdestillat als Zusatz zu Haarwaschmitteln bei einmaliger Anwendung das Nachfetten der Kopfhaut und der Haare entscheidend verlangsamen.
Thermogravimetrische Wachsanalyse
Authors: Boelter J.
Published: November 2006

Es wurden eine Reihe niedermolekularer Paraffine, Tafelparaffine, mikrokristalline Wachse, Fischer‐Tropsch‐ und Polyäthylenparaffine thermogravimetrisch untersucht. Während sich niedermolekulare Kohlenwasserstoffe deutlich voneinander unterscheiden, werden die Unterschiede mit steigendem Molekulargewicht geringer. Mischungen aus zwei Komponenten können unter Umständen analysiert werden.
Neuere Entwicklungen auf dem Dispersionsfarbengebiet
Authors: Dehnert K.
Published: November 2006

Im Rahmen der Bemühungen um eine weitere Verbesserung der Eigenschaften von Dispersionsfarben‐Anstrichen kamen Mitte der 60er Jahre Styrol‐Acrylat‐ und neuerdings Reinacrylatdispersionen auf den Markt. Unter Ausnutzung der günstigen anstrichtechnischen Eigenschaften dieser Bindemitteldispersionen wurden die bekannten Dispersionsfarben entscheidend verbessert und ihr Anwendungsbereich erweitert. Dies gilt vor allem für die Reinacrylatfarben, deren Eigenschaften sich stärker in Richtung von Lackfarbenanstrichen entwickelten. Sie sind ein Schritt in dem Bemühen, die Verarbeitung von Anstrichmitteln umwelt‐ und menschenfreundlicher zu gestalten, indem Lackfarben mit mehr oder weniger physiologisch bedenklichen Lösungsmitteln durch lösungsmittelfreie, nur Wasser enthaltende Anstrichfarben ersetzt werden.
Die Hydrocarboxylierung ungesättigter Verbindungen mit Nickelcarbonyl‐ und Kobaltcarbonyl‐Komplexkatalysatoren
Authors: Fell B.
Published: November 2006

Die mittels Nickelcarbonyl‐ oder Kobaltcarbonyl‐Komplex‐katalysatoren bewirkten Synthesen von Carbonsäuren oder Carbonsäurederivaten durch Reaktion ungesättigter Verbindungen mit Kohlenmonoxid und Wasser oder anderen nukleophilen Verbindungen mit beweglichem Wasserstoffatom wurden eingehend untersucht. Hierbei wurde vor allem der Einfluß von cokatalytisch wirksamen tertiären Aminen und Phosphinen auf den Verlauf und die Isomerenbildung bei diesen koordinationskatalysierten Reaktionen studiert. Es konnte gezeigt werden, daß durch Variation der allgemeinen Reaktionsbedingungen, des Katalysatormetalls und des Cokatalysators eine Lenkung der Produkt‐ bzw. Isomerenbildung zu gewünschten Werten hin in gewissen Grenzen möglich ist. Die Versuche wurden am Beispiel verschiedener Monoolefine und Diene mit isolierten und konjugierten Doppelbindungen sowie isomerer n‐Hexensäureester durchgeführt.
Erfahrungen bei der Konstruktion von Groß‐Friteusen für die Nahrungsmittelherstellung
Authors: Weyer H.
Published: November 2006

Fritierte Produkte haben in den letzten Jahren immer größere Bedeutung gewonnen. Der Anteil der industriell vorgefertigten Lebensmittel steigt ständig. Produkte aus Kartoffeln, Fisch, Fleisch und Teigwaren können in großen Mengen bei guter Qualität in Groß‐Friteusen gegart werden. Die Forderungen der Lebensmittelhersteller nach wirtschaftlichen Verfahren und der Ernährungswissenschaftler nach Schonung des Gargutes können von der Anlagenindustrie erfüllt werden. Besondere Bedeutung hat das Fett beim Fritierprozeß. Das Fett ist einmal Wärmeüberträger und wird sogar teilweise Bestandteil des Fritiergutes. Die Konstruktion der Friteusen muß daher im Detail auf den speziellen Anwendungsfall abgestimmt werden.
Einfluß der Katalysatorstruktur auf die Kinetik der Hydrierung und Isomerisierung
Authors: van der Plank P.
Published: November 2006

Die Selektivität, mit der ein ungesättigtes Öl gehärtet werden kann, wird u. a. durch die Struktur des Katalysators bestimmt. Enthält der Katalysator viele enge Poren, so wird dieser im allgemeinen eine niedrige Selektivität aufweisen, die durch Transportbeschränkungen von Triglyceriden in den Katalysatorteilchen verursacht wird. Diese Transportbeschränkung läßt sich eindeutig nachweisen an Hand der Verteilung der Stellungsisomeren, die während der Härtung von Modellsubstanzen wie z. B. Methyloleat und Glyceryltrioleat entstehen. Bei den Untersuchungen wurde außerdem festgestellt, daß die Wanderungsgeschwindigkeit der Doppelbindung sehr stark von der Konfiguration abhängt. Die Doppelbindungsmigration aus der trans‐Position verläuft erheblich schneller als aus der cis‐Position. Auf Grund der Ergebnisse wurde ein Reaktionsmechanismus aufgestellt, der als Basis für die Berechnung der Komposition teilweise gehärteter Fette, unter gleichzeitiger Berücksichtigung der Katalysatorstruktur, dienen kann. Dies wird erläutert an Hand experimenteller Resultate der Härtung von Methyllinoleat und Glyceryltrilinoleat mit verschiedenen Nickel‐Silica‐Katalysatoren unterschiedlicher Struktur.
Untersuchung von Tensiden durch Pyrolyse‐Gas‐Chromatographie
Authors: Denig R.
Published: November 2006

Durch Pyrolyse‐Gas‐Chromatographie wurde eine Methode zur routinemäßigen Analyse von Tensiden entwickelt. Sie beruht auf dem säurekatalysierten Abbau nichtionogener und anionaktiver Tenside im Curie‐Punkt‐Pyrolysator bei 500°C und auf dem basenkatalysierten Abbau der kationaktiven Verbindungen bei 300°C mit anschließender gas‐chromatographischer Untersuchung der gebildeten Bruchstücke. Ziel der Untersuchungen ist nicht nur die qualitative Identifizierung des Tensidtyps, sondern auch eine quantitative Aussage über den Aufbau derartiger Produkte.
Veränderung der Sterine durch industrielle Verarbeitungsprozesse von Fetten und Ölen I: Einfluß der Raffinationsbedingungen auf den Steringehalt und die Sterinzusammensetzung
Authors: Homberg E.
Published: November 2006

Die Wirkung von Bleicherden auf Cholesterin wurde sowohl in Lösung in einem neutralen, synthetischen Triglycerid als auch in Hexan untersucht und der Einfluß der Reaktionsbedingungen auf die Menge und die qualitative Zusammensetzung der entstehenden Derivate getestet. Neben der Acidität der Bleicherde ist auch die des zu bleichenden Substrats für die Reaktion von Bedeutung. Daneben spielen Art und Menge der Sterinester sowie die Konzentration an Bleicherde und Sterin im Fett eine Rolle. Durch gas‐ und dünnschichtchromatographische Untersuchungen der gebildeten Sterinderivate wurde festgestellt, daß qualitativ immer die gleichen Artefakte entstehen, wenn auch in unterschiedlichen Mengenverhältnissen.
Verfahren und Vorrichtung zur Gewinnung von Ölsaatenschroten mit differenziertem Anteil an wasserlöslichen Proteinen
Authors: Weber K.
Published: November 2006

Auf Grund der zunehmenden Eiweiß‐Verknappung tierischen Ursprungs steigt der Bedarf an Eiweiß‐Produkten pflanzlichen Ursprungs. Um diesen Bedarf zu decken, muß von seiten der Ölsaaten‐Verarbeiter nach neuen Verfahren und maschinellen Einrichtungen gesucht werden, um die proteinhaltigen Schrote mit solchen Eigenschaften zu produzieren, daß aus diesen anschließend Protein‐Konzentrate und ‐Isolate hergestellt werden, die zum menschlichen Verzehr geeignet sind. Die Hauptkriterien bei der Produktion von Ölsaatenschroten zur Herstellung der vorgenannten Produkte sind die Erhaltung der Wasserlöslichkeit des Proteins und Vermeidung der Schädigung des Proteins durch hohe und lange Temperatureinwirkung. Beim traditionellen Ölmühlenverfahren wird das Protein bei der Lösungsmittelentfernung aus den Schroten nach der Entölung der Saaten im obigen Sinne stark in der Qualität beeinträchtigt. Ein neues Verfahren mit entsprechender apparativer Ausgestaltung zur Lösungsmittelentfernung ermöglicht es, Schrote herzustellen, die den angeführten Merkmalen entsprechen, und den Anteil an wasserlöslichem Protein einzustellen.
Die Weiterentwicklung der Codex Alimentarius Standards für Öle und Fette
Authors: Wessels H.
Published: November 2006

Es wird über die Weiterentwicklung der Codex Alimentarius Standards für Öle und Fette berichtet, über die auf der 7. Sitzung des Codex Komitees in London beraten wurde. Erörtert wurden u. a. Grenzwerte für die Fettsäurezusammensetzung der einzelnen Öle und Fette, das Problem der Lösungsmittelrückstände sowie die Frage der Entwicklung neuer Standards für erucasäurearmes Rüböl, für kalorienreduzierte Streichfette (low calorie spreads) sowie für Cocos‐, Palm‐ und Palmkernöl. Schon jetzt ist erkennbar, daß die bereits verabschiedeten Recommended Standards sowohl die entsprechenden Harmonisierungsarbeiten in der Europäischen Gemeinschaft als auch die internationale Entwicklung des einschlägigen Lebensmittelrechts wesentlich beeinflussen.
Über die chromatographische Auftrennung von Montanwachs und die Identifizierung der Einzelfraktionen mittels Gaschromatographie und Massenspektrometrie
Authors: Popl M. , Havel Z.
Published: November 2006

Der auf übliche Weise aus dem Rohmontanwachs isolierte Wachs‐Anteil wurde durch adsorptive Elutionschromatographie an Silikagel aufgetrennt. Die einzelnen Fraktionen wurden anschließend gaschromatographisch analysiert und die einzelnen Komponenten der Fraktionen mit Hilfe der Gaschromatographie und Massenspektrometrie identifiziert.
Programmgesteuerte Verfahren zur Herstellung von Emulsionen
Authors: Michels H.
Published: November 2006

Es wird die Kombination eines bewährten Misch‐ und Homogenisierapparates zur Herstellung von Emulsionen mit einer Programmsteueranlage vorgestellt. Die Steuerung ist eine Sonderkonstruktion, die es erlaubt, die verschiedensten Programme für Produkte unterschiedlichster Art zu wählen. Die Programme werden in eine Kunststoffkarte eingestanzt und können beliebig oft verbessert werden. Gesteuert werden u. a. die Geschwindigkeiten der Erwärmung und des Kühlens, die Temperaturhöhen, Rühr‐ und Homogenisierzeiten, die Umdrehungszahlen der Rührwerke sowie die Ventile. Die damit zu erreichende Sicherheit und Rationalisierung wird dargelegt.
Gemeinsamkeiten im Aminosäuremuster von verschiedenen Käsetypen
Authors: Pruss H. D. , Wirotama J. P. G. , Ney K. H.
Published: November 2006

In 20 verschiedenen Käsen wurden die Aminosäuren einschließlich der nicht im Casein vorhandenen Aminosäuren Ornithin und Citrullin quantitativ bestimmt. Es wurden Zusammenhänge zwischen dem Aminosäuregehalt eines Käses und dem molaren Anteil von Leucin, Phenylalanin, Lysin oder der Summe der Anteile von Arginin, Ornithin und Citrullin beobachtet. Die molaren Anteile von Leucin, Phenylalanine oder die Summe der Anteile von Arginin, Ornithin und Citrullin sinken mit zunehmendem Gehalt an freien Aminosäuren in einem Käse, während im Gegensatz dazu der molare Anteil des Lysins ansteigt. Es wird versucht, dieses Verhalten durch die unterschiedliche Spezifität der in Käse vorhandenen Proteasen zu erklären. Zusammenhänge zwischen dem Geschmack eines Käses und seinem Aminosäuremuster wurden nicht festgestellt. Nur in Italico‐ und Bel Paese‐Käsen könnte der leichte Bittergeschmack durch die hohen molaren Anteile der bitter schmeckenden Aminosäuren Leucin, Phenylalanin und Arginin an den freien Aminosäuren verursacht sein.
Bestimmung der insgesamt aus Kunststoffen in Nahrungsfette übertretenden Bestandteile mit einem 14C‐markierten Fettsimulans
Authors: Figge K. , Koch J.
Published: November 2006

Unter Verwendung eines 14C‐markierten Standard‐Triglyceridgemisches – Fettsimulans HB 307‐14C – wurde eine geeignete Radio‐Tracer‐Methode entwickelt: In Anlehnung an das von der Organisation der Kunststoffhersteller der EWG vorgeschlagene Prinzip wird die Packstoffprobe vor und nach Lagerung im Fettsimulans HB 307‐14C gewogen und – im Gegensatz zu anderen Methoden – der Gehalt der gelagerten Probe an Prüffett radioanalytisch bestimmt. Das Globalmigrat ist gleich der Gewichtsdifferenz der Probe vor und nach Lagerung im Prüffett, vorausgesetzt, daß die vom Prüfmaterial aufgenommene Fettmenge vorher vom Gewicht der gelagerten Probe substrahiert wird. Diese Methode wurde an Prüffolien aus Weich‐PVC, Hochdruckpolyäthylen, Polystyrol und Polyvinylidenchlorid erprobt und die Abhängigkeit des mittleren Fehlers der Einzelbestimmung von der Globalmigratmenge diskutiert.
Die Notwendigkeit der Materialprüfung im Bereich der kosmetischen Fabrikation
Authors: Michels H.
Published: November 2006

In der vorliegenden Arbeit werden einige Prüfmethoden an verschiedenen Kunststoff‐Materialien beschrieben. Insbesondere wird eine Möglichkeit der Feststellung von Versprödungen mit Hilfe des polarisierten Lichtes besprochen und die wirtschaftliche Bedeutung der Materialprüfung diskutiert.
Analysis of Ethylene Oxide Adducts of Cardanol and 3‐Pentadecylphenol by Nuclear Magnetic Resonance and Thin‐Layer Chromatography Procedures
Authors: Subbarao R. , Harigopal V. P.
Published: November 2006

Cardanol, a meta‐substituted n‐long chain (C15) unsaturated alkylphenol derived from cashewnut shell liquid and 3‐pentadecylphenol (hydrogenated cardanol) were oxyethylated to various degrees with ethylene oxide under base‐catalysed conditions. NMR was used for a rapid determination of the average number of ethoxy groups in the adducts. Homologous adducts of some lower ethoxylates of 3‐pentadecylphenol were separated by silica gel thin‐layer chromatography and their homogeneity was determined by NMR. The data obtained on 1.2 and 1.7 mole adducts using thin‐layer chromatography and NMR showed that the base‐catalysed oxyethylation of these alkylphenols proceeded by the formation of the alkylphenoxy ethanol.
Fettgewebsbildung und Fleischqualität
Authors: Schön I.
Published: November 2006

Die Bildung von Depot‐ und intramuskulärem Fett unterliegt am Schlachttierkörper weitgehend spezifischen Gesetzmäßigkeiten des Wachstums. Als Variationsursachen auf den quantitativen Zuwachs des Fettgewebes und dessen Beschaffenheit wurden innerhalb der Tierarten die Lokalisation am Schlachttierkörper, Rasse, Typ, Geschlecht, Alter und Gewicht der Tiere, Kastration und Haltungsform in Verbindung mit Fütterungsart und ‐intensität sowie der Wachstumsrhythmus ermittelt. Der Einfluß der Fettgewebsbildung auf die Beschaffenheit der Muskulatur ist direkt oder wechselseitig mit den vorgenannten Streuungsfaktoren meßbar.
Rückstände von Pesticiden in fetthaltigen Lebensmitteln unter besonderer Berücksichtigung der tierischen und pflanzlichen Fette und Öle
Authors: Meemken H.‐A.
Published: November 2006

Es wird über die Ergebnisse der Pesticiduntersuchungen im Chemischen Landes‐Untersuchungsamt Nordrhein‐Westfalen berichtet, die im Rahmen der amtlichen Lebensmittelüberwachung durchgeführt wurden. Dabei wird die allgemeine Rückstandssituation bei verschiedenen tierischen Lebensmitteln erläutert und mit den in Fetten und Ölen gefundenen Werten verglichen. Ferner werden die Herkunft und die Möglichkeiten der Reduzierung der Pesticide bei der Weiterverarbeitung von Fetten und Ölen diskutiert.
Katalytische Prozesse auf dem Gebiet industrieller Fettsäureprodukte I
Authors: Coenen J. W. E.
Published: November 2006

An Hand von Literaturangaben und auf Grund eigener Laborerfahrungen werden für einige wichtige katalytische Prozesse aus dem Gebiet der technischen Fettsäurechemie (Fettsäurehydrierung, Fettalkoholherstellung, Dimerisierung, Oxosynthese und Metathese) Katalysatoren, Kinetik, Selektivität und opti‐male Reaktionsbedingungen erörtert. Katalytische Prozesse spielen eine äußerst wichtige Rolle in allen Gebieten der technischen Chemie, und das Gebiet der technischen Fettsäurederivate bildet keine Ausnahme. In der vorliegenden Arbeit wird eine Auswahl solcher Prozesse behandelt.
Reinigung geruchsbelästigender Abluftströme durch Oxidation unter Verwendung von Natriumchlorit
Authors: Brand H. D.
Published: November 2006

Zahlreiche Abluftströme sind dadurch gekennzeichnet, daß die Abluftbestandteile in geringen Konzentrationen in großen Luftvolumina vorliegen. Aus wirtschaftlichen Gründen kommt eine Reinigung dieser Abluftströme durch thermische Verbrennung nicht in Frage. Auch andere bekannte Verfahren können aus verschiedenen Gründen teilweise nicht eingesetzt werden. In einer Reihe dieser Anwendungsfälle kann das Natriumchlorit‐Verfahren angewendet werden. Über dieses Verfahren wird hinsichtlich seiner Wirksamkeit und seiner Kosten berichtet.
Zur Probenvorbereitung und Homogenisierung pulverförmiger Wasch‐ und Reinigungsmittel
Authors: Graffmann G. , Domels H. , Hörig W.
Published: November 2006

Pulverförmige Wasch‐ und Reinigungsmittel können durch Mahlen in einer „Ultra‐Zentrifugalmühle”︁®besser als auf andere Weise homogenisiert werden. Die dadurch verbesserte Reproduzierbarkeit der Analysenergebnisse wird am Beispiel eines Haushaltsgeschirrspülmaschinen‐Reinigers und eines perborathaltigen Waschmittels gezeigt.
Zur Abtrennung des Monoglycerids der Ölsäure aus einem Glyceridgemisch mit Hilfe von komprimiertem Kohlendioxid in Gegenstromkolonnen
Authors: Peter S. , Brunner G. , Riha R.
Published: November 2006

Die Löslichkeit von Stoffen in komprimierten Gasen kann zur Trennung schwerflüchtiger Stoffe genutzt werden. Durch Verwendung eines Schleppmittels ist es möglich, den Trennfaktor der schwerflüchtigen Komponenten zu beeinflussen. Insofern werden durch dieses neue Verfahren die Möglichkeiten zur Trennung schwerflüchtiger Stoffe gegenüber den Methoden der Vakuum‐ und Molekulardestillation in bemerkenswerter Weise erweitert. Entspannungs‐ und Rekompressionsschritte im Gaskreislauf können dadurch vermieden werden, daß in einer nachgeschalteten Kolonne die schwerflüchtigen Komponenten mit Hilfe des Schleppmittels ausgewaschen werden. Die Leistungsfähigkeit des Verfahrens wird am Beispiel der Trennung von Glycerinmonooleat aus einem Glyceridgemisch mit Aceton als Schleppmittel und Kohlendioxid als komprimiertem Gas gezeigt.
Dünnschicht‐ und Gaschromatographie von Tocopherolen
Authors: Dompert W. U. , Beringer H.
Published: November 2006

Aus 1 g gefriergetrockneter Ölsamen werden die natürlich vorkommenden Tocopherole und ein zugesetzter innerer Tocopherol‐Standard mit einem Ultra‐Turrax in 100 ml Äthanol unter oxydationshemmenden Bedingungen extrahiert. Nach schonender Verseifung wird das Unverseifbare mit n‐Hexan ausgeschüttelt. Der gewaschene und eingeengte Hexanextrakt wird auf Kieselgel‐GF‐Dünnschichten mit Dichlormethan chromatographisch getrennt. Anhand mitgelaufener Referenzsubstanzen kann natürliches oder während der Analyse entstandenes Chinon erkannt werden. Die Tocopherole sind von störenden Begleitsubstanzen weitgehend befreit und können nach Elution unter wasserfreien Bedingungen in ihre Trimethylsilyläther übergeführt werden. Die Gaschromatographie (Silicongummi SE‐52 + XE‐60, SE‐30) dieser Derivate erlaubt eine Trennung von Tocopherolen und Tocotrienolen. Trennleistung sowie gleichzeitige qualitative und quantitative, automatisierbare Bestimmung lassen die Gaschromatographie für Routineanalysen wesentlich geeigneter erscheinen als Dünnschichtchromatographie (zweidimensional oder definierte Schichtaktivität) mit anschließender Kolorimetrie. Etwa 500 Einzelanalysen von Material im Bereich von 50‐800 mg Lipid und 20‐2000 μg Gesamt‐Tocopherol/g Einwaage ergeben bei etwa 60 % Recovery einen durchschnittlichen Variationskoeffizienten von 6%.
Ein neues Verfahren zur Entsäuerung und Desodorierung von Ölen und Fetten
Authors: Schumacher H.
Published: November 2006

Es wird ein neu entwickeltes Verfahren zur Desodorierung von Ölen und Fetten beschrieben, nachdem kurz auf die klassischen Verfahren eingegangen wurde. Die wesentliche Neuerung besteht darin, daß die eigentliche Desodorierung im Bruchteil einer Sekunde erfolgt bei Temperaturen zwischen 220° und 250°C und relativ hohen Drücken (ca. 20–30 Torr). Das Öl wird nur wenige Minuten einer höheren Temperatur als 200°C ausgesetzt. Die Apparateabmessungen sind sehr klein, Thermokompressoren für die Vakuumerzeugung entfallen und damit ein Teil des Dampfverbrauchs. Anhand von Betriebsdaten wird gezeigt, daß es möglich ist, während des Desodoriervorgangs gleichzeitig zu entsäuern.
Production of Low‐Glucosinolate Rapeseed Meals
Authors: Mukherjee K. D. , Afzalpurkar A. B. , Nockrashy A. S. El
Published: November 2006

Defatted meals were prepared from conventional rapeseed, B. napus, Diamant, and from two new varieties of rapeseed, B. napus, Erglu and Lesira by the following processes: 1) Successive extraction or countercurrent extraction of myrosinase‐deactivated ground rapeseed with 70% aqueous acetone for the removal of glucosinolates followed by defatting using pure acetone; 2) Autolysis of ground rapeseed by the action of heat, moisture and myrosinase for the decomposition of glucosinolates followed by defatting using hexane with simultaneous removal of the decomposition products of glucosinolates. Both processes yield low‐glucosinolate rapeseed meals having favorable nutritional properties. Especially, the process involving autolysis is simple and inexpensive in which practically none of the proteins are lost. This process can be easily adapted to the conventional processing of rapeseed.
Migration von Vinylchlorid aus PVC‐Packungen
Authors: vom Bruck C. G. , Eckert W. R. , Rudolph F. B.
Published: November 2006

Auf Grund des aktuellen Interesses an dem Gehalt von PVC‐Gegenständen an monomerem Vinylchlorid (VC) wurde die Migration des VC eingehend untersucht. Die Bestimmung des VC im PVC bzw. im Fettsimulans HB 307 erfolgte mittels Headspace‐Gaschromatographie nach Puschmann; es konnten im PVC noch 0.00001%, im HB 307 noch 0.000001% VC nachgewiesen werden. Die Migration des VC aus PVC in HB 307 ist direkt proportional der VC Anfangskonzentration im PVC. Die mittlere Konzentration des VC im HB 307 erreicht ein Maximum, dessen Lage von der Versuchstemperatur abhängt. Die experimentell ermittelten VC‐Konzentrationen im Testfett werden mit theoretisch errechneten Werten verglichen.
Hinweise auf die Biosynthese der Olefine in Pflanzenwachsen
Authors: Wollrab A.
Published: November 2006

Olefine weisen ebenso wie andere Wachskomponenten eine mengenmäßige Periodizität der Homologenfolge mit C2‐Intervallen auf; es ist deshalb anzunehmen, daß sie in der Pflanze aus Acetateinheiten aufgebaut werden. Bei 1‐Alkenen und primären Wachsalkoholen dominieren vielfach Homologen mit 26 und 28 Kohlenstoffatomen. Ein Dehydratisierungsmechanismus, der von primären Alkoholen zu 1‐Alkenen führt, ist denkbar. Das Vorkommen von cis‐5‐Alkenen, cis‐7‐Alkenen und cis‐9‐Alkenen läßt einen zur anaeroben Synthese der Ölsäure analogen Mechanismus der Biosynthese vermuten, dem eine Decarboxylierung folgt.
Prostaglandin‐Endoperoxide und ihr Metabolismus in Thrombozyten
Authors: Streckert G.
Published: November 2006

Die Nomenklatur und Biosynthese der Prostaglandine wird erläutert. Isolierung und Strukturaufklärung der Prostaglandin‐Endoperoxide sowie deren biologische Bedeutung, vor allem bei der Thrombozytenaggregation, werden beschrieben, und ein Modell der Thrombozytenaggregation wird vorgestellt.
Zur Bestimmung von Polyäthylen in Fetten
Authors: Seher A. , Arens M. , Werner Gisela
Published: November 2006

Zur Bestimmung von Polyäthylen in rohen tierischen Fetten für technische Zwecke sind zahlreiche Ausführungsformen einer auf dem gleichen Prinzip beruhenden Verfahrensweise vorgeschlagen worden. Nach diesen Angaben vorgenommene Untersuchungen führten zur Entwicklung einer gravimetrischen Bestimmungsmethode, aufbauend auf dem neuesten Vorschlag der British Standards Institution. Die Methode erlaubt neben der Bestimmung auch die infrarot‐spektrometrische Identifizierung des Kunststoffs. Von definierten Zusätzen von 90 oder 295 mg/kg Polyäthylen zu reinem Rindertalg wurden 96–97% wiedergefunden. Der aufgetretene Zufallsfehler betrug maximal 10 mg/kg bei der niedrigeren Kontamination und ca. 6 mg/kg bei der höheren. Die Werte sind hauptsächlich durch die erreichbare Gewichtskonstanz der benutzten Filtereinrichtung beeinflußt.
Kälteadaptation der Wachssynthese in der Harder'schen Drüse der Ratte
Authors: Jost U. , Murawski U.
Published: November 2006

Die Harder'sche Drüse der Ratte, eine ihrer exocrinen Orbitaldrüsen, zeichnet sich durch die Produktion von charakteristischen Wachsen aus. Die Drüse produziert ausschließlich [n‐7] einfach ungesättigte Fettsäuren [C16:1–C24:1]. In den Alkoholen findet sich die einzige Doppelbindung zu 95% auch in der [n‐7] Position [C16:1–C26:1]. Nach sechs Wochen Änderung der Umgebungstemperatur von 25° C auf 4° C läßt sich keine Änderung im Fettsäuremuster feststellen. Als Kälteadaptation zeigt sich eine Zunahme der kürzerkettigen Alkohole sowie eine Verschiebung der Doppelbindung nach [n‐5]. Diese ersten Hinweise auf eine Regulation der Lipidsynthese in einer Harder'schen Drüse werden im Hinblick auf eventuell getrennte, spezialisierte Synthesewege der Fettsäuren und Alkohole diskutiert und die Frage ihrer biologischen Bedeutung erörtert.
Composition and Characteristics of Cleome icosandra L. Seed Oil
Authors: Devi Y. Uma , Zaidi H. R.
Published: November 2006

Cleome icosandra grows wild in abundance all over India. The seeds contain 26% of oil. The iodine value of the fresh and the stored oils was found to be 125–126 and saponification value as 205. The oil contains only a small amount of saturated acids (21–22%), viz. myristic (1–1.2%), palmitic (13–14%) and stearic [6–7%] and high amounts of unsaturated acids, viz. oleic (12–14%), linoleic (65–66%). Due to the high linoleic content the oil polymerises during storage. The degree of polymerisation is higher with the oil extracted from stored seeds which was kept over a period of three months than the oil obtained from fresh seeds under identical conditions. The short crop period, ease of collection of seeds from forest areas and the desirable tendency of polymerisation suggest the exploitation of this oil for industrial use.
Methode zur Bestimmung der Wassertröpfchenverteilung in Wasser‐in‐Öl‐Emulsionen
Authors: Zschaler Regina
Published: November 2006

Emulsionen vom Typ W/O liegen z. B. bei Margarine und Butter vor. Neben anderen Faktoren spielt die Feinverteilung des Wassers in mikroskopisch kleine Tröpfchen, die allseitig von Fett umgeben sind, für die mikrobiologische Stabilität dieser Emulsionen eine entscheidende Rolle. Es liegt daher im Interesse des Herstellers, sich eine möglichst exakte Vorstellung von der Wassertröpfchen‐Feinverteilung seines Produktes zu machen. Die Methode zur Bestimmung dieser Wassertröpfchenverteilung wird vorgestellt und die Herstellung des Probenmaterials beschrieben.
Reconstruction of a Battery Extraction Plant
Authors: Liebing H.
Published: November 2006

There is described the reformation of a battery‐extraction plant (handling capacity 800 t of soya/24 h), whereby one has obtained the same consumption data (steam, water, solvent) of working materials as those, obtained with a Konti‐extraction plant, exhausting fully the steam, which is developed in the extraction vessel. In particular, it will be shown how to overcome difficulties arising when changing quantity, pressure, temperature, and respectively composition of the extraction‐vapours, and when the extraction‐vapour flow will temporarily be interrupted owing to the changing‐over from one extractor vessel to the next one. Following this, various special features in the final stage of the miscella distillation section will be pointed out. The plant reconstruction described in these essays should be of particular interest to those companies whose battery extraction units, though still functioning, have high specific steam and water consumption figures owing to insufficient utilization of the vapours.
Hotmelts, ein neues Einsatzgebiet für Wachse
Authors: Linhardt H.‐R. , Schütz Georg
Published: November 2006

Hotmelts haben in den vergangenen Jahren als Klebe‐ und Beschichtungsmittel zunehmend an Bedeutung gewonnen. Der Verfasser gibt einen allgemeinen Überblick über den Aufbau, die Gliederung und die anwendungstechnischen Möglichkeiten von Hotmelts. Ferner wird auf die Bedeutung der rheologischen Eigenschaften für die Anwendung und Verarbeitung von Hotmelts am Beispiel von Beschichtungshotmelts eingegangen.
Gemeinschaftsarbeiten der DGF, 70. Mitteilung Deutsche Einheitsmethoden zur Untersuchung von Fetten, Fettprodukten und verwandten Stoffen, 50. Mitt.: Analyse von organischen grenzflächenaktiven Stoffen VII
Authors: Arens M. , Krusche G. , Kunkel E. , Kupfer W.
Published: November 2006

Die Fachgruppe „Analyse und Einheitsmethoden”︁ der DGF nimmt die im folgenden abgedruckten Methoden zur Untersuchung von organischen grenzflächenaktiven Stoffen (Tensiden) in die Abteilung H der „Deutschen Einheitsmethoden zur Untersuchung von Fetten, Fettprodukten und verwandten Stoffen”︁1 auf; die Methoden sind im „Gemeinschaftsausschuß zur Analytik von Tensiden (GAT)”︁ erarbeitet worden.
Über die Änderung der Zusammensetzung des Rohmontanwachses bei Benzolextraktion von Braunkohlen
Authors: Karabon B.
Published: November 2006

Es wurden Untersuchungen bezüglich der Ausbeute und der Änderung der Gruppenzusammensetzung der Benzolextrakte verschiedener Braunkohlen in Abhängigkeit von den Parametern des Extraktionsprozesses durchgeführt. Besondere Aufmerksamkeit wurde der Extraktionskinetik, den Extraktionstemperaturen und angewandten Braunkohlen gewidmet. Die Gruppenzusammensetzung der erhaltenen Fraktionen ist sehr charakteristisch und hängt vor allem von der Extraktionstemperatur und dem Harzgehalt im Braunkohlenbitumen ab. Bei einer Temperatur von 20° C und niedriger werden mit Benzol hauptsächlich die Harzstoffe extrahiert. Die Untersuchungen erlauben es, einige Methoden der selektiven Braunkohlenextraktion mit Benzol, die zur Herstellung von Rohmontanwachsen mit erniedrigtem Harz‐ und eventuell auch Asphaltgehalt führen, anzugeben. Auf diese Weise kann die Rohstoffbasis der Extraktionsbraunkohlen erweitert werden.
Untersuchungen über die Erstarrungseigenschaften von Fetten und Fettprodukten nach dem TRG‐Verfahren
Authors: Baenitz W.
Published: November 2006

Die Erstarrung einer Fettschmelze stellt einen sehr komplexen Vorgang dar, der mit den herkömmlichen Prüfverfahren nur unzureichend verfolgt werden kann. Mit Hilfe der TRG‐Methode ist es möglich, den Erstarrungsablauf in Form einer vom Gerät selbst geschriebenen Kurve anschaulich zu verfolgen und messend auszuwerten. Das TRG‐Verfahren erlaubt praktisch gut zu verwendende Rückschlüsse auf die qualitativen Eigenschaften der Fette und auf die Auswirkung von Rezepturbestandteilen oder Zusätzen. Als Erstarrungsbeschleuniger eignen sich besonders mikrokristalline Triglyceride reiner Fettsäuren, die den Schmelzen als Fest‐Feinstteilchen zugesetzt werden. Sie führen bereits in sehr geringen Mengen zu wesentlich verkürzten Erstarrungszeiten.
Feinsiebung von Abwässern durch den ROTO‐KLÄR
Authors: Schöttler W. , Schinke R.
Published: November 2006

Es wird über die Einsatzmöglichkeit des „ROTO‐KLÄR”︁ zur Feinsiebung in kommunalen Kläranlagen berichtet, wo er anstatt einer Feinrechenreinigungsanlage vorteilbringend eingebaut werden kann. Durch den Einbau der Feinsiebung kann gegebenenfalls auf den sonst erforderlichen Bau eines Sandfanges und auf ein Vorklärbecken verzichtet werden. Auf diese Weise werden die Mehrkosten eines Trommelsiebes gegenüber einer Feinrechenanlage kompensiert und Bedienungsaufwand eingespart bei gleichzeitiger Erhöhung der Betriebssicherheit der Kläranlage. Neben den erforderlichen Aufstellungsdaten werden die weiteren Einsatzmöglichkeiten des Gerätes beschrieben, wobei insbesondere auf die Möglichkeit zur Sanierung überlasteter Tropfkörperanlagen hingewiesen wird.
Züchtung von erucasäurefreiem Raps in Ungarn
Authors: Kurnik E. , Perédi J. , Jáky M. , Szántó I. , Zelles J.
Published: November 2006

Die neuesten Ergebnisse der Rapszüchtung in Ungarn werden behandelt, wobei zum Vergleich die Kenndaten des derzeitig in Ungern angebauten Winterrapses (Brassica napus) dienen. Zur Züchtung neuer Rapssorten wurden außer ungarischen Sorten auch erucasäurefreie Rapssorten kanadischer Herkunft und polnische Sorten benutzt. Durch Kreuzung der genannten Sorten wurden eine erucasäurefreie Linie (IR‐0) und eine erucasäurearme Linie (IR‐1) erhalten. Die Kenndaten dieser neuen Linien werden mitgeteilt. Die neuen Linien werden z. Z. in staatlichen Versuchsanstalten geprüft. Auf Grund der bisher vorliegenden Ergebnisse kann festgestellt werden, daß die neuen Sorten zahlreiche vorteilhafte Eigenschaften besitzen.
Anstrichtechnik und Umweltschutz
Authors: Büscher F. J.
Published: November 2006

Steigende Belastung von Luft und Wasser durch Fremdstoffe gaben Veranlassung zu gesetzlichen Vorschriften zum Schutze der Umwelt, die im Bundes‐Immissionsschutzgesetz und im Wasserhaushaltsgesetz ihre Grundlage haben. Für die Anstrichtechnik hat dabei die Technische Anleitung zur Reinhaltung der Luft – TA Luft – besondere Bedeutung. Von Bedeutung sind ebenfalls – wie schon vor der gesetzlichen Regelung – freiwillige Maßnahmen zur Verringerung der Umweltbelastung. Hersteller und Verarbeiter von Anstrichmitteln befassen sich mit technischen Möglichkeiten zur Verminderung von Emissionen bei der Verwendung herkömmlicher Typen und erproben neue Anstrichstoffe und Technologien, bei denen bereits das Auftreten umweltbelastender Stoffe weitgehend vermieden wird.
Neuzeitliche Entwicklung der Kunstharz‐Anlagen unter besonderer Berücksichtigung der Automatisierungsmöglichkeiten des Verfahrens
Authors: Blazevac A.
Published: November 2006

In der Entwicklung der Kunstharz‐Anlagen strebt man nach einer weitgehenden Automatisierung der Anlage und des Prozesses, um eine gleichmäßige hohe Qualität der Produkte zu gewährleisten. Weiterhin versucht man durch Konstruktion der Anlage die Produktionszeit zu verkürzen und die Energiekosten zu reduzieren. Die Automatisierung der Anlage ist besonders für die Zugabe und Dosierung der Rohstoffe sowie für die Prozeß‐Kontrolle möglich. Die Dosierung der Rohstoffe, vorzugsweise gewichtsmäßig, mit Mengenvoreinstellung und Rohstoffauswahl erfolgt von dem Steuerschrank der Anlage. Das kann einfach von Hand oder über Lochkartensteuerung erfolgen. In der Prozeß‐Kontrolle gibt es verschiedene Möglichkeiten für die Automatisierung. Am wichtigsten ist die automatische Regelung des Produkttemperatur‐Verlaufes, welche über einen Programmregler durchgeführt wird. Von diesem wird die Kaskaden‐Temperatur‐Regelung des Reaktors gesteuert, wodurch eine einwandfreie Prozeß‐Führung gewährleistet wird. Die in dem Reaktor eingebauten Einrichtungen für die Leitfähigkeitsmessung, Kontrolle der Schaumbildung und Viskositäts‐Messung bilden eine weitere automatische Kontrolle des Prozesses. Die Besonderheit in der Konstruktion der Kunstharz‐Anlage in dem System „RHE Händel Engineering”︁ ist der Einbau einer Füllkörper‐Kolonne auf dem Reaktor, durch welche eine wesentliche Verbesserung des azeotropen Verfahrens erreicht wird. Durch dieses System werden 10 bis 15% Energieersparung, eine Verkürzung der Chargenzeit von 1 bis 2 oder mehreren Stunden sowie die Verhinderung von Verschmutzungen der Wärmeaustauschflächen erreiche. RHE ist in der Lage, eine voll automatisch gesteuerte Kunstharz‐Anlage, bei welcher die Zugabe und Dosierung der Rohstoffe sowie die Prozeß‐Führung in Abhängigkeit von der Temperatur in dem Reaktor, von der Zeit und von der Viskosität des Produktes gesteuert wird, zu erstellen. Jedoch sind die hohen Investitionskosten solcher Ausführung nur dann gerechtfertigt und die Anlage wirtschaftlich, wenn eine geringe Anzahl verschiedener Typen in der Anlage produziert wird. In vielen Fällen ist eine halbautomatisierte Kunstharz‐Anlage die günstigste und wirtschaftlichste Lösung.
Dampfstrahl‐Vakuumpumpen in der Öl‐ und Fettindustrie Energieverbrauch und Abwassertechnik
Authors: Gehring H.
Published: November 2006

Dampfstrahl‐Vakuumpumpen fördern aus Destillations‐ und Desodorierungskolonnen Gase und Dämpfe über Zwischenkondensatoren auf Atmosphärendruck. Trotz sorgfältiger Abscheidung vor der Absaugstelle werden flüssige oder feste Stoffteilchen mitgerissen, die sich entsprechend ihren Stockpunkten an kalten Flächen des als Strömungskanal betrachteten Fördersystems absetzen. Maßnahmen zur Abhilfe (Wäsche, Ausfrieren, Warmhalten) bedingen einen höheren Energieaufwand. Den zusätzlichen Aufwand gering zu halten, ist Aufgabe des Verfahrensingenieurs, des Apparatebauers und des Betreibers. In der vorliegenden Arbeit werden die Einflußgrößen Saugdruck, Zwischendruck, Treibdampfdruck, Kühlwasser‐ und Umgebungstemperatur in Beziehung gebracht. Es werden Schaltungsmöglichkeiten aufgezeigt, die je nach den örtlichen Gegebenheiten verwirklicht werden können und dazu beitragen, die Belastung der Umwelt möglichst gering zu halten.
The Component Triglycerides and Fatty Acid Distribution of Human Adipose Tissue
Authors: Szollár L. , Pucsok J. , Jáky M.
Published: November 2006

The component triglycerides from human adipose tissue of healthy persons have been determined qualitatively and quantitatively by combination of thin‐layer‐(silver ion impregnated and reversed phase) and gas‐chromatography. The intramolecular pattern of fatty acids in primary and secondary OH‐groups were measured by GLC after pancreatic lipase hydrolysis. The ratio of unsaturated: saturated acids in the triglyceride is 70 : 30, it changes in sn‐2‐OH‐position to 90 : 10. The preference order of “unsaturated” acids toward the sn‐2‐position is of the order 14 : 0 > 18 : 2 > 16 : 1 > 18 : 1. From the data the probability coefficients of each acid were estimated. Relationships between the fatty acid composition of triglycerides and 2‐monoglycerides were established by four equations. By means of these formulas it is possible to calculate the composition of 2‐monoglyceride knowing only the fatty acid composition of the triglyceride. The results of the quantity of component triglycerides have been compared to various theories of acyl group distribution; calculations were made from the fatty acid composition. The distribution pattern of human fat shows a partial molecular percentage character and resembles to 2,1‐3‐distribution type.