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EVALUACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL DE GESTANTES EN LA PROVINCIA DE TACNA
Authors: Bornaz Acosta Guillermo , Bornaz Acosta Soledad
Published: September 2019

Se evaluó el estado nutricional de 90 pacientes del I, II y tercer trimestre de gestación, basado en un estudio de laboratorio consistente en la determinación de los niveles de hematocrito, hemoglobina, proteínas totales y albumina en muestras de sangre. Los resultados fueron comparados con los valores recomendados por el Comité Departamental sobre Nutrición para la Defensa Nacional y por Guzman Barrón A.

Estas pruebas de laboratorio nos indicaron que aproximadamente más del 10% de embarazadas del I trimestre probablemente padecieron de algún tipo de anemia y más de un 20% de desnutrición calórico-proteica, estados que se exacerban hasta superar el 40%, conforme avanza el estado de gestación.
ELABORACIÓN DE CHICHA DE JORA A NIVEL DE PLANTA PILOTO, UTILIZANDO TECNOLOGÍA CERVECERA
Authors: De Florio Enrique
Published: September 2019

Se realizó el estudio de la elaboración de chicha de jora, incorporando operaciones de la tecnología cervecera, a nivel de planta piloto.

La elaboración del mosto por métodos cerveceros se inició con una relación de agua, sólidos de 1:4, cuya composición fue de 80% de jora y 20% de malta de cebada. El método de maceración fue mixto, se trató la jora como un cereal no malteado. El rendimiento del mosto fue de 63.58%. La filtración se realizó con su propio “cake” y duró 30 minutos a una temperatura de 78°C.

La fermentación dirigida en planta piloto con 1% (del volumen del mosto) de levadura pastosa de S. carlbergensis, con 60% de sólidos y una temperatura de 9°C, duró aproximadamente 96 horas. A las 48 horas aparece el sabor agridulce, el que se va perdiendo hasta el final de la fermentación. La pasteurización cambió negativamente las características de la chicha.
CALIDAD TOTAL EN LOS SISTEMAS DE ENVASE DE ALIMENTOS
Authors: Espinoza Atencia Eli , Soto Flores Deysi
Published: September 2019

Se entiende por Calidad Total en Sistemas de Envase de Alimentos, al conjunto de procedimientos adoptados por todos los niveles de la empresa, tendiendo a la utilización adecuada de los envases en la producción de alimentos que consideren las reales necesidades del consumidor a un costo competitivo. El envase contribuye de una forma efectiva a la satisfacción del consumidor, al ofrecer protección a los alimentos, pero especialmente por las razones no tangibles como son el "design", los colores, las informaciones correctas y la practicicidad al abrir y utilizar su contenido.
GANANCIA GENÉTICA, CULTIVO IN VITRO Y ADAPTACIÓN DE PAPA A LAS ZONAS AGROECOLÓGICAS ÁRIDAS Y SALINAS DE LA COSTA PERUANA
Authors: Chavez René , Wijntje Arie , Berríos Rafael , Upadhya Mahesh , Zúñiga Percy , Colque Soledad , Cabello Rolando , Espinoza Jorge , Cueva Gladys , Mendoza Humberto , Amoros Walter , B Giorgio , Siles Porfirio , Monasterio K , Huacollo Marco
Published: September 2019

En enero de 1985, se establece el proyecto de investigación colaborativa Mejoramiento Genético de Papa y Camote para Zonas Andas y Salinas entre la Facultad de Ciencias Agrícolas de la Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann de Tacna y el Centro Internacional de la Papa. Dentro de la estrategia y logística del presente proyecto se diseñó un programa de cruzamientos y selecciones recurrentes para generar híbridos y clones avanzados, así como progenitores con buena habilidad combinatoria, adaptados a las condiciones agroecológicas áridas y salinas de la costa peruana. Este germoplasma autotetraploide mejorado (2n=4x=48=AAAA), introducido al sistema de cultivo in vitro para su limpieza de virus y liberación, sería utilizado por los agricultores de esta zona agroecológica para la alimentación humana y como materia prima para la agroindustria.

A la fecha, se ha logrado una amplia ganancia genética y un avance de selección, materializado mayormente por un caudal de clones avanzados, familias híbridas de semilla botánica y variedades superiores, adaptadas a las condiciones climáticas y edáficas de los suelos costeros de potencial agrícola, así como una amplia resistencia de campo al nemátodo del nudo de la raíz Meloidogyne incógnita M.javanica y M. arenaria, importante plaga de la papa y una resistencia de campo a los principales virus del tubérculo, como parte de un manejo ecológico integrado, en el control de plagas y enfermedades en la costa árida peruana.
BIOLOGÍA REPRODUCTIVA DEL MOLUSCO UNIVALVO Thais chocolata (DUCLÓS, 1832)
Authors: Castellanos Cabrera Roberto , Cosavalente Sánchez Manuela
Published: September 2019

El estudio reproductivo de Thais chocolata (Duclós, 1832), fue realizado entre marzo 1992 y febrero 1993. El material biológico estuvo constituido por 1800 ejemplares obtenidos mensualmente de los bancos naturales ubicados entre Puerto de llo y Punta Coles (Moquegua). El ciclo reproductivo comprende tres estadías: previtelogénesis (abril, junio y octubre); vitelogénesis (marzo-abril, junio a febrero), y la estadío de postura (en mayo en mayor porcentaje, y en agosto y noviembre en menor porcentaje). La proporción sexual fue de 1:1 y la talla máxima establecida de 88.5mm. La primera madurez sexual se presentó a los 40 mm de longitud total, donde la longitud promedio anual del estado maduro es de 57.5mm.
REPOBLAMIENTO GRADUAL Y CONTROLADA DEL CAMARÓN (Cryphiops caementarius) EN LOS RÍOS SAMA Y LOCUMBA DE TACNA
Authors: Valencia Yauli Cornelio
Published: September 2019

El Proyecto de Investigación fue realizado en los ríos Sama y Locumba de Tacna, entre enero y diciembre de 1997, a fin de efectuar la repoblación con post larvas de Camarón de río (Cryphiops caementarius) y atenuar la extinción de una especie nativa de importancia económica.

Durante el trabajo de campo se realizó la captura masiva de post larvas (talla entre 1,5 a 4,0 cm), acopio, movilización, resiembra y evaluación preliminar. También se ejecutaron controles físico químicos del agua, densidad y tiempo de transporte, mortalidad existente, controles de talla y peso de la población transportada y evaluación final bioecológica del recurso introducido en el hábitat.

Durante el proyecto se logró transportar una cantidad total de 17 300 semillas de Camarón de río (Cryphiops caementarius); 14 000 fueron introducidas en el río Sama y 3 300 especímenes en el río Locumba.
OBTENCIÓN DE LAS BENTONITAS A PARTIR DE LAS TOBAS
Authors: Paz Chino Silvio , Valdez Aduviri José
Published: September 2019

Se ha dado gran preferencia a la explotación de minerales metálicos, riqueza del subsuelo y el estudio cólico de las mismas bajo un aspecto geológico y minero; sin embargo, no sucede lo mismo con los yacimientos y minerales no metálicos a lo largo y ancho de nuestro país, especialmente en nuestra región.

Por estas razones nuestro objetivo es incentivar y propiciar el estudio y explotación de estas riquezas no metálicas, en forma racional y con una tecnología avanzadas para crear un polo de desarrollo en la región en base a estos elementos, especialmente la puzolana que existe a lo largo del Valle de Tacna en inmensas cantidades.
ARIDEZ Y NIEBLA EN LA COSTA DE TACNA
Authors: Molina Vásquez Leoncio
Published: September 2019

El trabajo explica la formación de la niebla y aridez de Tacna como parte del fenómeno de la costa sur peruana, costa norchilena y altiplano boliviano, originado por la cercanía de la Cordillera de los Andes al mar y su geodinámica que, a su vez, ha hecho posible la formación de la fosa marina de Arica - Mollendo, por donde discurren las aguas frías de la corriente marina de Humboltd.

También explica desde el punto de vista termodinámico los procesos adiabáticos, seudoadiabáticos, isoentálpicos e isoentrópicos que se producen en la atmósfera de Tacna en condiciones isobáricas.
YACIMIENTO DE DIATOMITA EN TACNA
Authors: Tejada Bedoya Gualberto
Published: September 2019

El yacimiento de diatomita se encuentra ubicado en el altiplano del departamento de Tacna.

El objetivo del proyecto es aprovechar un recurso natural mineral denominado diatomita que, mediante la extracción, transporte y procesamiento industrial, mejora sus condiciones naturales para que pueda ser usado como filtro-ayuda y en una infinidad de usos industriales.
CONSTRUCCIÓN Y EVALUACIÓN DE UNA COCINA/HORNO SOLAR TIPO CAJA
Authors: Torres Muro Hugo , Polo Bravo Carlos , López Cornejo Orlando , Milla Taco Boris
Published: September 2019

Una de las alternativas de solución al problema de la contaminación ambiental y la deforestación es el uso masivo de tecnologías que aprovechen la energía solar como fuente de energía primaria; entre estas tecnologías se encuentran las cocinas solares, las que se han desarrollado y probado con éxito en diferentes partes del mundo. En nuestro país aún se están realizando los primeros programas de investigación y difusión.

Este proyecto tiene como objetivo demostrar que las cocinas solares tipo caja pueden ser usadas en nuestra región con éxito. Para evaluar nuestra cocina solar se ha aplicado un procedimiento Internacional estandarizado. Los resultados obtenidos han sido satisfactorios, llegándose a obtener temperaturas por encima de los 100°C en la cámara de cocción, lo que nos permitirá preparar algunos alimentos de los más comunes en la región.
INTELIGENCIA EMOCIONAL, AUTOESTIMA Y PREVENCIÓN DE CONDUCTAS DE RIESGO DE LOS ADOLESCENTES
Authors: Ticona Pajares Luz Marina , Cancino Morales Segundo
Published: September 2019

En una muestra de 114 adolescentes de la población accesible al Centro de Atención Integral del Adolescente, del CLAS Centro de Salud Leoncio Prado, se estudió si la inteligencia emocional y la autoestima son factores protectores en la prevención de conductas de riesgo de los adolescentes. Los resultados reflejan niveles de moderado a bajo en el mayor porcentaje de adolescentes de la muestra, por lo tanto, las dos variables no constituyen factores protectores.

Así mismo se encontró que, en los tres grupos estudiados, el mayor porcentaje de adolescentes tendría como factor de riesgo importante el ámbito familiar.
CONTROL DE LAS ALTERACIONES GASEOSAS DE LAS ACEITUNAS VERDES FERMENTADAS EMPLEANDO SALMUERA ACETIFICADA
Authors: Castillo Cohaila Marcial Alfredo , Castillo Cotrina Miguel Daladier
Published: September 2019

Se evaluó el dicto que tiene el empleo inicial de ácido acético en salmueras con 6 y 8% de NaCl, acidificadas con 0,1; 0,2; 0,3; 0,4; 0,5 y 0,6%.

Los valores mínimo y máximo iniciales de pH de la salmueras con 6% y8 %de NaCl fueron de 3,2 y 3,8. Mientras que al final de la fermentación se alcanzaron vedares de pH mínimo y máximo de 4,35 y 4,4. Los valores mínimo y máximo de acidez láctica alcanzados fueron de 0,43 y 0,49% para los tratamientos de salmuera con 6% de NaCl. Mientras que para los tratamientos con 8% de NaCl los valores de acidez láctica mínimo y máximo alcanzados fueron de 0,4 y 0,57%.
FLORA Y VEGETACIÓN DEL DEPARTAMENTO DE TACNA
Authors: Franco León Juan , Cáceres Musaja César , Sulca Quispe Liduvina
Published: September 2019

El presente artículo es un estudio de la flora y vegetación del departamento de Tacna, ubicado en el extremo sur occidental del Perú, enmarcado en las coordenadas geográficas 16°59’ y 18°21’LS y 69°28’ y 71°10’LW, en altitudes que van de los 0.0 a 4700m.

La flora vascular está compuesta de 708 especies, 360 géneros, 101 familias y 4 divisiones, distribuidas en: Pteridophytas (21 especies, representan el 2.97%), Coniferophyta (3-0.42%), Gnetophyta (2- 0.28%) y Magnoliophyta (Magnoliopsida, 580-81. 92% y Liliopsida, (102-14.41%). Las familias con mayor número de especies son: Asteraceae (151-21.33%), Poaceae (70-9.89%), Fabaceae (49-6.92%), Solanaceae (36-5.08%) y Malvaceae (29-4.10%). Del total de las especies 92 son endémicas y 36 solo se reportan para el departamento.

En base a la relación entre geomorfología, litología, altitud, pisos bioclimáticos, intervalos de precipitación, descripción bioclimática, y la composición florística en determinadas zonas fueron diferenciadas 17 comunidades vegetales en cuatro zonas muy marcadas. Predominando la vegetación de lomas, tillandsial, monte ribereño, matorral, pajonal, semi desierto, piso de cactaceas, tolares y bosques de queñoales.

Se hace un aporte con respecto a la flora y vegetación existente en el departamento de Tacna agrupándolos en cuanto al claro predominio de algunas especies y al aspecto ecológico del medio donde se desarrollan las especies, se pone en consideración las especies más representativas que se encuentran en las diferentes comunidades vegetales.
ALTERACIONES CLINICAS Y TISULARES PRODUCIDAS POR LARVAS DE Ascaris suum en Mus musculus var. albinus INFECTADOS EXPERIMENTALMENTE
Authors: Delgado Tello Victorino , Liñan Abanto Rosa María
Published: September 2019

El presente trabajo tuvo como objetivo determinar las alteraciones clínicas y tisulares producidas por larvas de Ascaris suum en Mus musculus var. albinus.

Los especímenes de Mus musculus fueron infectados por vía oral con una dosis de 3800 huevos. Las alteraciones clínicas fueron: respiración acelerada y ronquidos.

Las alteraciones observadas en los cortes histológicos del pulmón fueron: infiltración por polimorfonucleares, transudado, presencia de tejido fibroso y porciones de larvas.

Se concluye que el cuadro clínico y tisular observado en los especímenes es causado por Ascaris suum.
FACTORES SOCIOECONÓMICOS COADYUDANTES EN PERITONITIS AGUDA HOSPITAL DE APOYO "HIPÓLITO UNANUE" TACNA PRIMER SEMESTRE 2002
Authors: Moarri Hoss Salvador , Portugal Gallegos Luz , Pinto Morroy Roberto , Alvarez Becerra Rina
Published: September 2019

El objetivo de la investigación fue determinar los factores socioeconómicos coadyuvantes en peritonitis aguda en el Hospital Hipólito Unanue de Tacna.

Mediante un estudio prospectivo de corte longitudinal, se ha recolectado los datos directamente en 108 pacientes portadores de apendicitis aguda, por ser la patología más frecuente de abdomen agudo y en consecuencia en la que se da el mayor número de complicaciones.

De los 108 casos de apendicitis aguda diagnosticados y operados, se encontró que el grupo etáreo de sexo masculino fue más afectado el de varones (62,04%), y el 38.89% se encontraba entre los 20 y 29 años de edad. En relación a la procedencia el 44.4% procedía del cercado. En lo referente al tipo de alimentación es catalogada como regular en 74,07%. La vivienda es propia en 79.63%.

En lo concerniente a los signos y síntomas de la apendicitis aguda, los encontrados concuerdan con lo referido a la literatura.

Fueron diagnosticados como apendicitis aguda complicada 54 casos (50%).

Los antibióticos utilizados fueron los de tipo genérico, por su menor costo y ser más asequibles a la economía de los pacientes.
CLIMA FAMILIAR Y LA AUTOESTIMA DE LOS ESTUDIANTES DEL CUARTO Y QUINTO GRADO DE SECUNDARIA DEL COLEGIO CHAMPAGNAT DE TACNA 1999
Authors: Salinas Lunario Ruth , Rojas Moscoso Hernan , Matos Peña Mario , Zegarra Salinas Lourdes
Published: September 2019

¿Cómo es la relación del clima familiar y la autoestima de los estudiantes del cuarto y quinto año de secundaria del Colegio Nacional Champagnat de Tacna, 1999? Cuyo Objetivo es establecer las relaciones que existen entre el clima social familiar y la autoestima de los hijos. Es un estudio descriptivo correlacional, con el diseño de correlaciones, con una muestra de 126 familias, todos varones de los cuales 71 son de cuarto grado y 55 de quinto grado de secundaria.

Los instrumentos de recolección de datos que se utilizaron fue por encuesta y por la aplicación del inventario de autoestima de Coopersmith, y la aplicación de la escala Clima Social Familiar de Moos.

Los resultados fueron calculados según el promedio de desviación estándar, moda y coeficiente de correlación de Pearson.

En conclusión la mayoría de las familias están compenetradas, se apoyan entre sí, se estimulan a actuar libremente y a expresar sus sentimientos.

Existe un moderado grado de valoración a la autoestima, a la forma de decisiones propias, al interés por las actividades intelectuales sociales y culturales.

El valor de participación en las actividades recreativas son, poco significativas.

La mayoría de las familias le dan gran importancia a la organización y planificación de sus actividades.

Existe un escaso grado de dirección familiar en función a reglas y procedimientos establecidos.

 La autoestima de los estudiantes, en su mayoría presentan una autoestima normal, se evidencia por su aceptación y valoración; perciben ser importantes en su hogar y en el colegio.
ELABORACIÓN DE UN PLAN DE SEGURIDAD DE INFORMACIÓN EN LA UNIVERSIDAD
Authors: Casilla Rondan Iván , Barrientos Lazo Marleni
Published: September 2019

El presente tema nos da la idea de cómo debemos tener un plan de seguridad en las universidades, ya que tanto ellas como las empresas tienen información relevante, así como también equipos que son de suma importancia para el buen funcionamiento de las labores académicas y administrativas de la Universidad.

También nos da una visión de qué acciones debemos tomar en caso de incidentes (considérese cualquier desastre); es decir tener un plan de contingencia alterno al plan original y cómo deberíamos actuar en tales casos. Casi siempre el aspecto burocrático es el que imposibilita tomar acciones que van en contra del tiempo, los cuales pueden ser fatales.
LA AUDITORIA AMBIENTAL Y SU PROCESO EN EL CONTEXTO DE LA AUDITORIA INTEGRAL
Authors: Soto Huanca Rubén , Cahuapaza Morales Augusto
Published: September 2019

La auditoría de gestión ambiental, por parte de la Contraloría General de la República, ha previsto mitigar los efectos contaminantes y establecer recomendaciones para mejorar el nivel de la población de la ciudad de Moquegua. El éxito de la implantación de un sistema de gestión medio-ambiental, dependerá entre otros factores, del establecimiento de políticas y objetivos adecuados y coherentes de que se instrumente una buena comunicación que alcance a todas las esferas de la empresa y estimule la participación todos los trabajadores, de la creación de responsabilidades para cada uno de los miembros implicados y la utilización de la auditoría medi-ambiental como mecanismo de control que asegure a los responsables el cumplimiento de la política y objetivos establecidos y la idoneidad del sistema implantado, por lo que es de suma importancia su proceso en el contexto de la auditoría integral.
EVALUACIÓN DEL CRECIMIENTO Y DESARROLLO DE Trichoderma aureoviride TAT-1 EN UNA FERMENTACIÓN DE ESTADO SÓLIDO SOBRE EL SUBSTRATO ARROZ
Authors: Castillo Cotrina Daladier Miguel
Published: September 2019

Se tuvo como objetivo determinar la forma de crecimiento y desarrollo y la producción de conidios de Trichoderma aureoviride TAT-1 sobre el substrato arroz, por fermentación de estado sólido, con diferentes niveles de humedad (70, 76 y 82%) y de cantidad de arroz (0,39 y 0,72 g) por centímetro cuadrado de superficie de la cama del biorreactor.

La fermentación se hizo en un biorreactor tipo pila de discos modificado durante 7 días a 22°C con luz blanca permanente y con una aireación de 2 VVM.

Se observó que Trichoderma aureoviride TAT-1, macroscópicamente, crece y desarrolla en forma de una capa fina de micelio blanco más o menos asentado sobre el arroz a los dos días de incubación y de un color verde homogéneo (correspondiente a la fase de esporulación) desde el tercer día hasta el término de la fermentación.

Se determinó que la mayor producción de conidios fue de 2,74x10^9 con / g, correspondiente al nivel más bajo de humedad (70%) y cantidad de substrato arroz (0,39 g/ cm2) trabajado.
DESARROLLO DE NUEVAS TECNOLOGÍAS PARA LA COCCIÓN DE ALIMENTOS
Authors: Torres Muro Hugo , Milla Taco Boris
Published: September 2019

La mitad de la población del mundo utiliza biomasa para cocinar alimentos, así como para calefacción y calentamiento de agua. En general, se usan cocinas a fuego abierto, dispositivos en los que la combustión se da de manera incompleta, provocando emisión de partículas y gases contaminantes, que pueden provocar problemas de salud en los usuarios. En el Perú, alrededor del 25% de la población utiliza leña como fuente de energía para uso doméstico, principalmente en zonas rurales y altoandinas. (Díaz-Jiménez, 2000).

El presente artículo describe la metodología para diseñar, construir, evaluar y determinar los beneficios del uso de una cocina mejorada en escuelas rurales de la región, aplicada por el Centro de Energías Renovables de Tacna (CERT) en la comunidad rural de Santa Rita en el distrito de Calana, Tacna.

Los resultados obtenidos en la investigación nos permiten concluir que las estufas mejoradas de leña son una buena opción para mitigar la contaminación del aire en interiores, así como una alternativa para mejorar las condiciones de preparación de desayunos y almuerzos escolares en las zonas rurales y ahorrar significativamente leña, disminuyendo la creciente deforestación y sus consecuencias globales.
PREVALENCIA DEL CONSUMO DE CIGARRO Y OTROS PRODUCTOS DE TABACO ENTRE EL PERSONAL DOCENTE QUE LABORA EN LAS INSTITUCIONES EDUCATIVAS DE NIVEL SECUNDARIO - DISTRITO DE TACNA- 2005"
Authors: Tipacti Sotomayor Elide , Flores Tipacti Noelia
Published: September 2019

Se presenta un estudio descriptivo transversal que tiene como objetivo principal determinar la prevalencia del consumo de cigarros y otros productos de tabaco entre el personal docente que labora en instituciones educativas de nivel secundario del distrito de Tacna - 2005. Se plantea que al ser considerados modelos de los estudiantes podrían indirectamente fomentar el inicio del consumo de cigarro en los mismos. Se pretende dar a conocer cuál es la situación y obtener información preliminar para futuras investigaciones.

En una muestra de 314 docentes, se aplicó un cuestionario destinado a la obtención de respuestas sobre el problema y características del investigado a partir del propio sujeto en cuestión. Los resultados muestran que el 51,37% de docentes son ex fumadores y de los docentes que fuman, el 61,9% corresponde a la categoría de fumadores leves; el 6,8% a la categoría de fumadores moderados. Solo el 6,23% de docentes reconoce que ha fumado estando en la escuela. Se concluye que la prevalencia del consumo de cigarro y otros productos de tabaco es del 37,6%.
EVALUACIÓN DE PARÁMETROS INFLUYENTES EN LA CARACTERIZACIÓN DE UN PISCO MOSTO VERDE DE UVA ITALIA (VITIS VINÍFERA L) DE MAGOLLO, TACNA
Authors: Cerro Ruiz Samuel , Larrea Céspedes Miguel Angel
Published: September 2019

El objetivo fue evaluar los parámetros de proceso y su influencia en las características físico-químicas y organolépticas de un pisco mosto verde.

Del proceso fermentativo incompleto se obtuvieron cuatro (04) muestras transcurridas 84, 96, 108 y 120 horas, a las que se evaluó en acidez total, densidad, temperatura, pH, sólidos solubles, (°Brix) y grado alcohólico (% vol).

En la destilación se separaron tres fracciones: "cabeza", un 0,9% del mosto a desfilar; "cuerpo" hasta alcanzar 43,0 +/- 0,5 % vol a 20°C en la mezcla hidroalcohólica; y "cola", el resto de la destilación. A la fracción "cuerpo" se le evaluó grado alcohólico, extracto seco, densidad y pH. Por cromatografía de gases se evaluarán los principales componentes químicos (ésteres, furfural, aldehídos, alcoholes superiores, acidez volátil, alcohol metílico, compuestos volátiles y odoríferos).

El análisis estadístico, y de preferencia hedónica para la evaluación organoléptica, dio como resultado no existir diferencia significativa entre las cuatro muestras a un nivel de 95 % de confianza. Se confirmó que todas las muestras evaluadas cumplían con los requisitos de la Norma Técnica Peruana N°211.001 (2002). Pisco. Requisitos.
RECUPERACIÓN DE OVOCITOS RECOLECTADOS DE VACAS CRIOLLAS POST MÓRTEM DEL SUR DEL PERÚ
Authors: Velarde Choque Nicolás , Gandarillas Espezúa Daniel
Published: September 2019

En el Laboratorio de Reproducción Animal de la Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann, durante los meses de abril a diciembre del año 2005, se efectuó el procesamiento de ovarios procedentes del Camal Municipal de llave.

Se procesaron muestras de dos razas: criolla y Brown Swiss.

Las muestras se obtuvieron por las técnicas de aspiración y corte seriado del ovario.

La técnica empleada de corle seriado tuvo mejores resultados en comparación con la técnica de aspiración.

En animales mayores de ocho años se dificulta la recuperación de ovocitos.
DISEÑO, CONSTRUCCIÓN Y MODELAMIENTO DE UN REACTOR TUBULAR DE LABORATORIO PARA REALIZAR HIDRÓLISIS Y SAPONIFICACIÓN
Authors: Viloche Bazán Juan
Published: September 2019

Primero se determinó el orden de reacción de hidrólisis de cristal violeta que fue una seudoreacción de primer orden y un modelo de segundo orden para la saponificación del acetato de etilo, que permitió calcular el volumen del reactor para cada reacción. El reactor tubular (PFR) se construyó de polietileno de 12 m de longitud, un diámetro interno de 0,95 cm y una capacidad de 850 cm^3.

El reactor PFR está enrollado helicoidalmente a lo largo de 30cm en un soporte de acrílico cristal de 5mm. de espesor y 15 cm de diámetro externo y sumergido en agua a temperatura controlada que permita modificar la temperatura del sistema. La conversión de diseño es aproximadamente del 80%, tanto para la hidrólisis del cristal violeta como para la saponificación del acetato de etilo.
DISEÑO DE UN SISTEMA DE SEGUIMIENTO SOLAR DE UN EJE PARA EL APROVECHAMIENTO DE LA ENERGIA SOLAR EN SISTEMAS FOTOVOLTAICOS
Authors: Gonzales Gámez Manuel Benigno , Cohaila Barrios Alberto Enrique , Paredes Choque Edith Carmen
Published: September 2019

En este proyecto se hace el diseño y la implementación de un Sistema de Seguimiento Solar automatizado basado en el microcontrolador PIC 16F84. En la memoria del PIC esta embebido un programa de aplicación que envía una secuencia de pulsos digitales a un motor de posicionamiento angular. El motor esta acoplado a un engranaje de un eje rotacional que permite el desplazamiento horario de un panel fotovoltaico durante un tiempo de 6,7 minutos y un desplazamiento en giro antihorario de retomo a la posición inicial.

El desplazamiento angular de 1,2 grados permite orientarlo en la perpendicular de los rayos solares a cualquier hora del día con un margen de error inferior a los 2,4 grados en total. Para la evaluación del seguidor solar de un eje, se tomarán 72 pasos en un tiempo de 8 horas de ángulo acimutal. El monitoreo de la radiación solar se realizó con una tarjeta de adquisición de datos USB interfaceado al computador. Los datos se almacenan en archivo de hoja Excel, para luego ser comparados con datos de un panel fotovoltaico estático.
MACROSOMÍA FETAL EN EL PERÚ PREVALENCIA, FACTORES DE RIESGO Y RESULTADOS PERINATALES
Authors: Ticona Rendón Manuel , Huanco Apaza Diana
Published: September 2019

La macrosomía fetal ha sido definida como el feto grande para la edad de gestación (mayor del percentil 90) según incrementado riesgo perinatal que presenta.

Objetivo: Cuantificar la prevalencia de macrosomía fetal en hospitales del Ministerio de Salud del Perú e identificar sus factores de riesgo y resultados perinatales.

Material y Métodos: Se estudiarán 10 966 recién nacidos macrosómicos en comparación con 75 701 recién nacidos adecuados para la edad gestacional (AEG), clasificados según la curva de crecimiento intrauterino peruana, en 29 hospitales del Ministerio de Salud del Perú en el año 2005. Se estudiaron sus factores de riesgo y resultados perinatales utilizando Odds Ratio con intervalo de confianza. El procesamiento y análisis de información se realizaron con el Sistema Informático Perinatal.

Resultados: La prevalencia nacional de macrosomía fetal fue 11,37%, las mismas que van desde 2,76% en el Hospital Regional de Cajamarca hasta 20,91% en el Centro de Salud Kennedy de Ilo. Los factores de riesgo significativos fueron: características maternas: historia de macrosomía fetal (OR=3,2), antecedente de diabetes (OR=2,6), edad > 35 años (OR=1,4), talla > 1,65m (OR=2,75), peso > 65 kg (OR=2,16), multiparidad (OR=1,4) y las complicaciones maternas: polihidramnios (OR=2,7), diabetes (OR=1,7), hipertensión previa (0R=1,4) y trabajo de parto obstruido (OR=1,86). Los resultados perinatales fueron: mayor morbilidad (OR=1,5), distocia de hombros (0R=8, 29), hipoglicemia (OR=2,33), traumatismo del esqueleto (OR=1,9), alteraciones hidro-electrolíticas (OR=1,9), asfixia al nacer (OR=1,6) y traquipnea transitoria (OR=1,5). No presentó mayor riesgo de mortalidad que los RNAEG.

Conclusiones: Los recién nacidos macrosómicos en el Perú tienen mayor riesgo de morbilidad, pero no presentan mayor mortalidad que los recién nacidos adecuados para la edad gestacional.
OBTENCIÓN DE PASTA Y SALSA DE ROCOTO (Capsicum sp.)
Authors: Marín Aliaga Luis Alberto , Céspedes Rossel Rolando , Sequeiros Flores Nicolás
Published: September 2019

Se determinaron las medidas biométricas y la composición química del rocoto. El tratamiento efectuado fue: Materia prima, selección y despedunculado, lavado, desinfección, cortado, molienda, estandarizado, mezclado, pasteurizado, envasado, enfriado, y almacenado.

Se realizaron pruebas de añadido de sal de 1, 2, 3, 4y 5%, siendo su proporción óptima de 3%. Se preparó la salsa de rocoto con añadido de pulpa de tomate de árbol en cantidades de 30, 40, 50 y 60%; la más adecuada fue de 50%. Se ajustó el pH a 3,8 - 4,0. La cantidad de agua adicionada fue de 1,5 l/20 kg, benzoato de sodio 0,02% y ácido cítrico 0,2%.
EVALUACIÓN SENSORIAL DE ACEITUNAS NEGRAS FERMENTADAS CON Y SIN ACETIFICACIÓN DE LA SALMUERAS
Authors: Castillo Cohaila Marcial Alfredo
Published: September 2019

Las aceitunas negras fueron sometidas a proceso de fermentación, con dos tratamientos: uno con acetificación y otro sin acetificación de la salmuera inicial; con tiempos de fermentación en ambos tratamientos de 90 días.

La acetificación de la salmuera inicial para el tratamiento con acetificación, se realizó hasta alcanzaron un pH de 3,8.

El análisis sensorial se realizó para el color, olor, sabor, textura y aspecto general de las aceitunas negras fermentadas, evaluándose el efecto que tiene la presencia del ácido acético en la calidad sensorial de las aceitunas fermentadas, desde un punto de vista del consumidor teniendo como referencia las aceitunas fermentadas sin acetificación de la salmuera.
NIVEL DE RENDIMIENTO ACADÉMICO, DESERCIÓN ESTUDIANTIL E INDICE DE MATRÍCULA EN LA FACULTAD DE OBSTETRICIA - UNJBG 2004
Authors: Alvarez Becerra Rina , Benitez Palacios Gladys
Published: September 2019

El presente trabajo tuvo como objetivo determinar el nivel de rendimiento académico, el índice de matrícula y el índice de deserción de los estudiantes de la Facultad de Obstetricia durante el año académico 2004 en la Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann de Tacna. El diseño de investigación es no experimental, transversal descriptivo. Se ha utilizado como instrumento de recolección de datos un cuestionan o ad hoc.

En conclusión, el rendimiento académico en el año 2004 - 2005 fue de 12,53, valor que se ubica en la categoría de regular, al igual que la mayoría de los promedios obtenidos por año de estudios. El índice de deserción fue de 6 y las materias más reprobadas corresponden a cursos de formación general que se ubican en el primer año de estudios
ESTUDIO RETROSPECTIVO SOBRE PROLONGACIÓN Y ABANDONO DE ESTUDIOS EN LA FACE DE LA UNJBG - TACNA
Authors: Benítez Palacios Gladys
Published: September 2019

Este trabajo presenta los resultados de un estudio longitudinal retrospectivo en dos cohortes de estudiantes (ingresantes 2001, 2002). Tiene como propósito determinar el índice de éxito, prolongación y abandono de estudios en las cinco especialidades de la Facultad de Cs. de la Educación (FACE) de la UNJBG, e identificar los factores probables que intervengan. Los resultados nos revelan que los índices de éxito son inferiores a los observados en otros estudios, y los índices de abandono y prolongación de estudios son más altos.

Los factores con mayor probabilidad de intervenir en este fenómeno son: ingreso a la carrera que no es de su preferencia, características institucionales y factores del ámbito familiar que, al parecer, no tienen influencia o ésta es muy baja.
RESISTENCIA Y DEGRADACIÓN DE ARSÉNICO POR LA COMUNIDAD BACTERIANA DE LAS AGUAS DEL RÍO MAURE - TACNA, PERÚ
Authors: Ara Rojas Silvia , Choque Miranda Angela , Avendaño Cáceres Edgardo
Published: September 2019

Para determinar la población bacteriana autóctona del río Maure (Perú) tolerante o que utiliza el arsénico (As) y que en un futuro podrían emplearse en procesos de biorremediación, se realizaron seis muestreos entre agosto y octubre de 2007, aislándose dieciocho (18) morfotipos coloniales con una sola morfología celular: bacilos Gram positivos, tolerantes a diferentes concentraciones de As (arsenito de sodio: 100, 120, 200, 400 y 600 mg/mL). Cuatro de los morfotipos: MA3, MA6, MA9, y MA10, crecieron quimioautotróficamente, en medio M9 + NaAsO2 (600µg/mL) a diferentes velocidades por lo que se trataría de especies diferentes. Para el Perú este constituiría un primer reporte de bacterias acuáticas autóctonas que utilizan As como fuente de energía.
CORRELACIÓN ENTRE EL DESARROLLO DE LAS INTELIGENCIAS MÚLTIPLES Y EL RENDIMIENTO ACADÉMICO DE LOS ALUMNOS DEL CENTRO DE ESTUDIOS PREUNIVERSITARIO (CEPU) 2007 - II DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN DE TACNA
Authors: Vargas Pichon Humberto , Fernandez Prado Julio , Becerra Castañeda Augusto
Published: September 2019

El presente trabajo de investigación es un estudio no experimental de tipo correlacional, de corte transversal, que se efectuó durante el periodo Abril 2007 a Abril 2008 en el Centro de Estudios Preuniversitarios (CEPU) 2007- II de la Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann de Tacna.

Mediante el objetivo general se pretendió "Establecer una correlación entre el Desarrollo de las Inteligencias Múltiples y el Rendimiento Académico de los alumnos del Centro de Estudios Preuniversitarios (CEPU) 2007-II de la Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann de Tacna", en respuesta a la interrogante ¿En qué medida existe una correlación entre el  desarrollo de las inteligencias múltiples y el Rendimiento Académico de los alumnos del Centro de Estudios Preuniversitarios (CEPU) 2007 - II de la Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann de Tacna?, sosteniendo la hipótesis de que: "Existe una correlación entre el desarrollo de las Inteligencias Múltiples y el Rendimiento Académico de los alumnos del Centro de Estudios Preuniversitarios (CEPU) 2007-II de la Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann de Tacna".

El diseño muestral fue probabilístico sistemático; y considerando el muestreo estratificado se trabajó sobre una población de 1818 alumnos y con una muestra de 279 alumnos del Centro de Estudios Preuniversitarios (CEPU) 2007- II de la Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann de Tacna. Para la determinación del desarrollo de las inteligencias múltiples se utilizó como instrumento un Inventario de Inteligencias Múltiples y para la determinación del Rendimiento Académico se utilizaron dos (02) exámenes del CEPU para los cuatro (04) canales de los alumnos conformantes de la muestra.

Asimismo, se utilizaron el Programa Estadístico SPSS V-11.5 y el Microsoft Excel XP 2003 para el procesamiento de datos y la elaboración de los cuadros y gráficos estadísticos, así como la prueba de hipótesis correspondiente, lo que nos permitió obtener la conclusión principal y conclusiones específicas correspondientes.
DESHIDRATACIÓN Y ELABORACIÓN DE UN CONDIMENTO EN POLVO EN BASE A ORÉGANO (Origanum Vulgare L.)
Authors: Sequeiros Flores Nicolás
Published: September 2019

El presente trabajo es del tipo tecnológico; se determinó el mejor proceso de deshidratación y elaboración de condimentos a base de orégano, se hizo pruebas de aplicación práctica del condimento en pizzas: masa pizzera, extensión de masa, conformación, reposo, cocción, segmentación.

Para fijar el color se utilizó antioxidante ácido ascórbico, resultando la concentración óptima de 0,10%. Es importante la temperatura de secado, siendo la más favorable 40°C y 50°C. Las proporciones de orégano-ají fueron: M1=85% - 15%; M2=80% - 20%; M3=75% y 25%; y M4=70% - 30%, resultando la más favorable la M2. Respecto a las mejores calificaciones organolépticas de apariencia general en aroma, la mejor calificación la tiene la mezcla M4 y en consistencia no hay diferencias significativas; la calificación promedio es 4,75.
POTENCIAL ACUÍCOLA DE LOS RECURSOS HÍDRICOS CONTINENTALES DE LA REGIÓN TACNA
Authors: Coronel Flores Nelver
Published: September 2019

En el presente trabajo de Investigación se determinó el potencial o aptitud acuícola de un total de treinta (30) recursos hídricos continentales de la región Tacna, de los cuales 22 son ambientes lóticos (ríos) y 08 ambientes lénticos (lagunas y represas). El potencial acuícola de cada uno de los recursos hídricos se estimó según un estudio limnológico (características físicas, químicas y biológicas). La mayoría de recursos hídricos evaluados presenta posibilidades para el desarrollo de actividades acuícolas de repoblamiento y cultivo semiintensivo e intensivo de trucha arco iris Oncorhynchus mykiss y de camarón nativo Cryphiops caementarius. Los únicos recursos hídricos en los cuales no es posible el establecimiento de estos programas son el río Tarucachi, ubicado en la provincia de Tarata, y el río Caplina, ubicado en la provincia de Tacna, por la mala calidad de sus aguas, especialmente por su acidez (pH menos de 4,5) y la laguna Vilacota, por ser un ambiente muy somero. Los programas de truchicultura se pueden implementar o afianzar en aquellos recursos hídricos cuya cuenca esté por encima de los 2 500 msnm, y los de camarón en aquellos recursos hídricos cuya cuenca esté por debajo de esa altitud.
FACTORES CONDICIONANTES QUE PREDISPONEN A LA INFECCIÓN URINARIA EN GESTANTES EN EL PUESTO DE SALUD "CONO NORTE" CIUDAD NUEVA - TACNA - 2007
Authors: Ferrer Rojas José
Published: September 2019

El presente estudio permitió conocer las características, riesgo y comportamiento de la infección urinaria asociada al embarazo en el Puesto de Salud "Cono Norte", Ciudad Nueva - Tacna, Perú. El diseño de investigación es retrospectivo, transversal descriptivo. Para tal efecto se revisaron 69 historias clínicas de embarazadas con I.T.U. de un total de 224 partos en el año 2007. En conclusión, la infección urinaria fue más frecuente entre los 15 y 25 años (48) y hasta las 20 semanas de embarazo (43); 47 casos con signos patológicos (flujo vaginal), la mayoría de la embarazadas presentaron un parto eutocico (18), cesáreas (14), gestación en curso (37). El antibiótico de primera elección amoxicilina, en segundo lugar, la gentamicina.
Conocimientos sobre Sexualidad y Factores que Intervienen en el Inicio de Prácticas Sexuales en Estudiantes Universitarios del Primer Año de las Facultades de Ciencias Médicas, Obstetricia y Enfermería en la UNJBG de Tacna, 2008
Authors: Llosa Rodríguez Cristina
Published: September 2019

El presente trabajo se realizó en los estudiantes universitarios del primer año de las Facultades de Ciencias Médicas, Obstetricia y Enfermería en la UNJBG de Tacna-2008. Se buscó hallar el nivel de conocimientos frente a sexo y sexualidad; actitudes frente a la virginidad y relaciones sexuales, además cómo fue la primera práctica sexual, entendiendo que la primera relación en dicha población fue entre 14 - 16 años.

Planteado este trabajo de tipo descriptivo transversal, usando como método una ficha encuesta. La información encontrada es que el nivel de conocimiento en cuanto a sexo y sexualidad en la mayoría de la población es suficiente.

En cuanto a "hablar o saber de sexo" acuden en primer lugar a sus amigos, en segundo lugar, averiguan por su propia cuenta.

Frente a la actitud de la virginidad, los varones se muestran en mayoría indiferentes siendo esta diferencia estadísticamente significativa. Lo que muestra claramente una actitud liberal de los adolescentes varones.
Morbilidad y Mortalidad en Pacientes con Fracturas de Cadera- Hospital EsSalud Tacna 2003-2007
Authors: Coronel Amorin Luis
Published: September 2019

Se hizo una revisión retrospectiva de 58 historias clínicas de pacientes geriátricos, con fracturas intertrocantéricas y del cuello del fémur atendidos entre enero del 2003 y diciembre del 2007, en el Hospital III, Daniel A. Carrión EsSalud, Tacna. El promedio de edad fue de 82 años. Fueron operados 57 de 58 pacientes. Se encontró una tasa de mortalidad de 12,07%, siendo la causa más frecuente la sepsis (42,84%). La tasa de complicaciones fue de 41,38% siendo las complicaciones médicas las más frecuentes que las quirúrgicas. Los factores asociados al desarrollo de complicaciones fueron la presencia del antecedente de diabetes (45%), demencia senil (41%). Entre los factores asociados a la mortalidad, tuvimos al ACV (14,29%) y la falta de deambulación (3,92%).
Estudio del Estado de Ánimo de las Mujeres Obesas de 30 a 45 Años Usuarias del Método Anticonceptivo Hormonal Trimestral en el Centro de Salud La Esperanza 2008
Authors: Pilco Velásquez Rinna , Choque Chura Olga
Published: September 2019

El estudio permitió conocer el estado de ánimo de mujeres obesas que usan el método hormonal trimestral en el C.S. La Esperanza- Tacna. El diseño fue descriptiva transversal. Se trabajó con todas las mujeres usuarias del método hormonal trimestral con el diagnóstico de obesidad, siendo 42 según los criterios de inclusión y exclusión. Se aplicó una evaluación nutricional y un cuestionario de síntomas en salud mental (SRQ). Se llegaron a las siguientes conclusiones: Con respecto al estado de ánimo de las mujeres objeto de estudio, el 51% se siente nerviosa o tensa, revelando angustia, 28,6% se siente cansada todo el tiempo, lo cual revela un grado de depresión según el S.R.Q. aplicado. Asimismo, se encontró que el 28,6% pasa por episodios de depresión. El IMCl en relación con el uso del método anticonceptivo revelo que el 14,3% del caso pasaron de obesidad I a sobrepeso, lo cual indica que el incremento de peso no se debe necesariamente al uso de MAC. Se recomienda estilos de vida saludable para contrarrestar el problema.
Metalización Superficial de Materiales no Metálicos
Authors: Cori Nina Freddy , Gutiérrez Delgado Carlos
Published: September 2019

Se ha investigado la influencia de la concentración del CuSO,-5H2O de la solución de premetalizado y el tiempo de tratamiento sobre el espesor de la capa depositada en la superficie de las muestras de polietileno de alta densidad (PEAD). En la primera parte se realizó un premetalizado por inmersión en la solución correspondiente, el método es auto catalítico, siendo su objetivo proporcionarles conductividad superficial a las muestras de plástico.

En la segunda parte se trata de reforzar la capa premetalizada por el método electroquímico en una solución ácida de sulfato de cobre. En la tercera parte es de aplicarle, a las muestras de polietileno, el metalizado con soluciones de cromo y por método electroquímico, con el fin de conferirles buena apariencia y resistencia al desgaste y dureza. En el presente trabajo, los recubrimientos de los espesores de la capa de premetalizada fueron analizados con el microscopio metalográfico Metavar y, finalmente, evaluados con el diseño experimental, dando como resultado que de 3-4 g de sulfato de cobre y un tiempo de 15-24 minutos de tratamiento, se obtuvo un espesor homogéneo y muy aceptable.
Evaluación Socio - Ambiental del Bofedal Huaytire de la Provincia de Candarave - Tacna
Authors: Franco León Pablo , Sulca Quispe Liduvina
Published: September 2019

Los campos naturales de pastoreo de tipo Bofedal son praderas permanentemente húmedas; presentan una cobertura vegetal mayormente pulviniforme adaptada a niveles altos de la napa freáfica e influenciada fuertemente por las condiciones del clima.

El bofedal de la comunidad de Huaytire de la provincia de Candarave sufre el impacto ambiental de la actividad minera y la variabilidad de los factores climatológicos. El primero utiliza las aguas subterráneas a través de la instalación de pozos y el segundo se manifiesta con una tendencia de la precipitación a llover menos en los últimos años y una fuerte evapotranspiración en la zona.

Los resultados muestran que el área de cobertura vegetal pastizable alcanza tan solo el 3,59% en tanto que el 96,41% corresponde a cobertura sin vegetación. La caracterización química del suelo indica que el pH es acido con poca materia orgánica y con una textura desuelo franca arenosa. El análisis químico del agua muestra una clasificación C1-S1, el mismo que se interpreta como aguas de bajo peligro de salinidad.

Se concluye que el estado actual del bofedal Huaytire se halla en un estado de perturbación, obligando a los comuneros a desplazarse definitivamente a otras zonas o a cambiar de sistemas productivos.
Implementación de un Programa de Módulos Didácticos que Contribuya para Desarrollar la Capacidad Lógico-Matemática en Estudiantes del Nivel Secundario de las Instituciones Educativas de Tacna
Authors: Chacaltana García Jesús , Valderrama Gamboa Julio
Published: September 2019

En nuestra propuesta, los esfuerzos están encaminados en aportar a la educación de la región y del país, con la producción de módulos didácticos para capacitar y actualizar en: Lógico - Matemática, y que permitan el desarrollo de competencias, estándares, actitudes y valores, con estrategias de aprendizaje descubriendo los elementos de cada subtema, elaborando definiciones, descubriendo el proceso de realización, para motivar a los estudiantes y llevar esta ciencia a la solución de los problemas de la vida diaria.

El presente trabajo implementa módulos educativos, planteando situaciones problemáticas y tratamiento empírico, para luego ser abordadas con un desarrollo teórico científico que servirá de algoritmo para la solución y aplicación en diversos problemas concretos de la vida diaria.
Mejoramiento Genético y Adaptación de Genotipos y Clones Superiores de Jojoba Sinmondsia chinensis Link (Scheneider) en Zonas Áridas Salinas de Tacna
Authors: Arévalo Solsol Nelly , Fernández Cutire Óscar
Published: September 2019

Se establecieron 280 plantas de Jojoba proveniente de un germoplasma de alta variabilidad genética. Los objetivos fueron: Evaluar y seleccionar genotipos de jojoba en condiciones árido salinas de Tacna. La metodología para la obtención de estos genotipos fueron en 4 etapas: 1era Etapa: Identificación de plantas madres de buena arquitectura, alta producción de semillas, tolerantes a plagas y enfermedades, evaluados por dos años. En la 2da Etapa: Obtención de plantones de 25 a 30 cm, bajo condiciones de invernadero. En la 3era Etapa: Se trasplantó a campo definitivo 280 plantones (provenientes de la segunda etapa), las cuales fueron seleccionadas por vigor de plantas y estado sanitario. En la 4ta Etapa: evaluación y selección de genotipos durante un periodo de 8 años y evaluación de clones durante 4 años. Los genotipos fueron seleccionados por su producción de semillas, arquitectura de planta y por sanidad, recomendándose 3 genotipos: JLP- 45 que alcanzó 1414.73 g; JLP-57 con 1242.02 g; JLP-25 con 1216.15g. Los dones que destacaron fueron: C1-11; C5-46, C2-21.