ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА УЛЬТРАЗВУКОВОЙ ЭКСТРАКЦИИ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПАНТОВЫХ ВАНН
Authors: Гришаева И.Н. , Хмелев В.Н. , Галахов Н.Н. 
Published: October 2024

Аннотация. В статье представлены результаты исследований процесса экстракции сырых пантов для получения пантового водного экстракта с применением ультразвуковой интенсификации на специализированной установке ПантЭра 250. Для проведения исследований процесса ультразвуковой экстракции использовался интегрированный в установку ультразвуковой технологический аппарат серии Волна М модели УЗТА 0,122 ОРв. Изучение процесса ультразвуковой экстракции пантов проводили в условиях лаборатории переработки и сертификации продукции пантового оленеводства Всероссийского научноисследовательского института пантового оленеводства ФГБНУ ФАНЦА. Определение оптимального количества пантов для процедуры Пантовая ванна проводили, используя следующие навески: 200, 300 г сырых замороженных пантов марала 1 сортана 210 л воды. Ультразвуковая экстракция осуществлялась в температурных режимах 65, 75С в течение 45 минут каждая с одновременной оценкой показателя экстинции после экстракции и после пастеризации на протяжении 11 процедур. Образцы оценивали по показателю экстинции, значения которого от 0,12 до 0,23 определяют лечебнобальнеологическое действие водных экстрактов пантов. В ходе промышленных испытаний специализированной установки для получения водного экстракта пантов ПантЭра 250 с ультразвуковой системой интенсификации процесса экстракции было установлено, что применение 200 г сырых пантов марала 1 сорта на 210 литров воды обеспечивает показатель экстинции с заданным лечебнобальнеологическим эффектом и соответствие микробиологических показателей нормативным значениям при ультразвуковой экстракции в течение 45 минут при температуре 65С. Установлено, что использование ультразвуковых колебаний является более целесообразным в сравнении со стандартной высокотемпературной многочасовой методикой Александрова В.В.

Abstract. The article presents the results of studies on the extraction of raw antlers for the production of antler water extract using ultrasonic intensification on the specialized installation PanEra 250. To carry out research on the process of ultrasonic extraction, we used the WaveM model UZTA0.122 ODS integrated into the installation of the ultrasonic technological apparatus. The study of the process of ultrasonic extraction of antlers was carried out in the laboratory of processing and certification of reindeer antler production of the AllRussian Scientific Research Institute of Antler Reindeergrowing FSBU. The determination of the optimal number of antlers for the Antler Bath procedure was performed using the following weights: 200, 300 g of raw frozen deer antlers of 1st grade per 210 l of water. Ultrasonic extraction was carried out in temperature regimes of 65, 75 С for 45 minutes each with simultaneous evaluation of the extinction index after extraction and after pasteurization during 11 procedures. Samples were evaluated by the extinction index, the values of which from 0.12 to 0.23 determine the therapeutic and balneological effect of aqueous extracts of antlers. In the course of industrial tests of a specialized unit for obtaining an aqueous extract of PanthEra 250 antlers with an ultrasonic system to intensify the extraction process, it was found that the use of 200 g of raw maral antler 1 grade per 210 liters of water provides an extinction index with a given therapeutic and balneological effect and compliance microbiological indicators of the normative values during ultrasonic extraction for 45 minutes at a temperature of 65С. It is established that the use of ultrasonic vibrations is more appropriate in comparison with the standard hightemperature hourslong technique. Aleksandrova V.V.Index terms: reliability design, the period of active existence of the spacecraft, onboard systems, computer implementation of dynamic programming methods, multicriteria evaluation.