Pertumbuhan Massa Sel Saccharomyces cerevisiae Dalam Substrat Dengan Kandungan Residu Peroksida
Authors: Rodiyanto Rodiyanto , Syauqi Ahmad , Faisal Faisal 
Published: September 2024

Saccharomyces cerevisiae is defined as an organism that has the potential to produce amylase. The residual peroxide content in the substrate refers to the presence of peroxide compounds that have an impact on the growth and performance of Saccharomyces cerevisiae. The growth of microbial cells in various substrates has been the focus of intensive research due to its potential applications in various fields. The aim of this research is to study the effect of peroxide residue content on the growth of Saccharomyces cerevisiae cell mass, and to determine the concentration of peroxide residue that produces the slowest cell growth results. The type of research that will be carried out is quantitative research using experimental methods to determine the effect of H2O2 on the growth of Saccharomyces cerevisiae cells. The medium used is a liquid medium consisting of sugar peptone and corn starch. The concentrations used in this research were 944 ppm, 731 ppm, 442 ppm, 223 ppm, and 0 ppm with observations for 1,2,3,4,5,6,7 x 24 hours. As for the results of Saccharomyces cerevisiae cell growth during this research, the results obtained were observations of cell mass weight at 0 ppm, 223 ppm, 443 ppm, 731 ppm, 944 ppm, where the highest average was obtained at a concentration of 443 ppm and the lowest at 0 ppm, the cell growth was formed had faster growth so that the variation in cell mass weight every 24 hours was relatively not much different and the cell mass weight in all treatments was greater than the control.. Keywords: H2O2, Saccharomyces cerevisiae, cell mass, substrate, cell growth.ABSTRAKSaccharomyces cerevisiae didefinisikan sebagai organisme yang berpotensi sebagai penghasil amilase. Kandungan residu peroksida dalam substrat mengacu pada adanya senyawa peroksida yang berdampak pada pertumbuhan dan kinerja Saccharomyces cerevisiae. Pertumbuhan sel mikroba dalam berbagai substrat telah menjadi fokus penelitian intensif karena potensi aplikasinya dalam berbagai bidang. Tujuan dari penelitian ini untuk mempelajari pengaruh kandungan residu peroksida terhadap pertumbuhan massa sel Saccharomyces cerevisiae, dan mengetahui konsentrasi residu peroksida yang memberikan hasil pertumbuhan sel yang paling lambat. Jenis penelitian yang akan dilakukan adalah penelitian kuantitatif dengan metode eksperimen untuk mengetahui pengaruh H2O2 terhadap pertumbuhan sel Saccharomyces cerevisiae. Media yang digunakan adalah media cair yang terdiri dari pepton gula dan pati jagung. Konsentrasi yang digunakan dalam penelitian ini yaitu 944 ppm, 731 ppm, 442 ppm, 223 ppm, dan 0 ppm dengan pengamatan selama 1,2,3,4,5,6,7 x 24 jam. Adapun hasil pertumbuhan sel Saccharomyces cerevisiae selama penelitian ini diperoleh hasil pengamatan berat massa sel pada 0 ppm, 223 ppm, 443 ppm, 731 ppm, 944 ppm, dimana rata-rata tertinggi diperoleh pada konsentrasi 443 ppm dan terendah pada 0 ppm, pertumbuhan sel yang terbentuk mempunyai pertumbuhan yang lebih cepat sehingga variasi berat massa sel setiap 24 jam relatif tidak jauh berbeda dan berat massa sel semua perlakuan lebih besar dari pada kontrol. Kata kunci: H2O2, Saccharomyces cerevisiae, Massa sel, Substrat, Pertumbuhan sel.