bluuebunny/crossref_metadata_2025 huggingface dataset:
Fase de regreso a clases en ciudades inteligentes, simulación de modelo epidemiológico SIR en estudio de caso de la universidad de Guadalajara, en CUCEA
Authors: Orizaga Trejo José Antonio , Nava Razon Tonatiuh Guadalupe , Cobian Cecilia de los Angeles , Lezama Ojeda Arturo , Bogarin Aguayo Maria Guadalupe
Published: October 2022

Recientemente, a nivel mundial, se ha presentado una pandemia, que ha provocado cierres de empresas, desempleo, declive económico, cancelación de vuelos, cierre de fronteras, estrés general en las personas, así como saturación en los hospitales y muerte en sectores vulnerables de la población. con condiciones de salud crónicas como diabetes e hipertensión y enfermedades relacionadas con el corazón son las más susceptibles. En este contexto, en el presente trabajo de investigación se pretende presentar el modelo CRS con simulación basada en agentes utilizando la herramienta NetLogo para tener una predicción matemática del comportamiento de la pandemia en ambientes cerrados por la necesidad de volver a enfrentar las clases presenciales de estudiantes de la Universidad de Guadalajara en el Centro de Ciencias Económico-Administrativas, para ello utilizamos el modelo SIR de Kermack-McKendrick, con el cual simulamos la propagación del virus SARS-CoV. El objetivo de esta investigación es presentar el modelo SIR, simulado con agentes en la herramienta NetLogo sobre el regreso a un salón de clases de los estudiantes de la Universidad de Guadalajara; para ello utilizamos el modelo SIR de Kermack-McKendrick, con el que simulamos la propagación del virus SARS-CoV-2
Actitud emprendedora en estudiantes de quinto de secundaria
Authors: Saavedra Olivos Juan Jose , Pérez Vento Maruja
Published: October 2022

El presente artículo tiene como propósito general determinar la actitud emprendedora de los estudiantes de quinto Secundaria de la IE ALF. FAP Samuel Ordóñez Velázquez de Piura. Es de tipo básica, no experimental, descriptiva y transeccional. Su población de estudio está conformada por 36 alumnos. Se utilizó como técnica la encuesta y el cuestionario del perfil de la actitud emprendedora, perteneciente al autor Management Systems International (Washington, D.C.). Llegando a la conclusión, que existe un alto nivel (75%) de actitud emprendedora de estos alumnos.
Diagnostic challenges in neuroinfections: case report and literature review
Authors:   Doctoral School, ”Carol Davila” University of Medicine and Pharmacy Bucharest, ”Matei Bals” National Institute of Infectious Diseases, Bucharest, Romania, Chitu Marius-Costin , Salmen Teodor ,   Doctoral School, ”Carol Davila” University of Medicine and Pharmacy Bucharest, ”N.C. Paulescu” National Institute for Diabetes Mellitus, Nutrition and Metabolic Disorders, Bucharest,Romania, Mihai Bianca Margareta ,   Department of Obstetrics, Gynecology and Neonatology, Filantropia Clinical Hospital, Buchrest, Romania, Dima Vlad ,   Department of Obstetrics, Gynecology and Neonatology, Filantropia Clinical Hospital, Buchrest, Romania, Potcovaru Claudia Gabriela ,   Doctoral School of ”Carol Davila” University of Medicine and Pharmacy Bucharest, National Institute of Rehabilitation, Physical Medicine and Balneoclimatology, Bucharest, Romania, Cinteza Delia ,   Department of Rehabilitation Medicine, ”Carol Davila” University of Medicine and Pharmacy Bucharest, National Institute of Rehabilitation, Physical Medicine and Balneoclimatology, Bucharest, Romania, Bohiltea Roxana Elena ,   Department of Obstetrics, Gynecology and Neonatology, ”Carol Davila” University of Medicine and Pharmacy Bucharest, Filantropia Clinical Hospital, Bucharest, Romania, Raducanu Paula-Roxana ,   Department of Intensive Care Unit, Emergency Clinical Hospital, Bucharest, Romania, Marcu Dragos ,   Department of Urology, ”Carol Davila” University of Medicine and Pharmacy Bucharest, Emergency University Central Military Hospital ”Carol Davila”, Bucharest, Romania, Mischianu Dan Liviu-Dorel ,   Department of Urology, ”Carol Davila” University of Medicine and Pharmacy Bucharest, Emergency University Central Military Hospital ”Carol Davila”, Bucharest, Romania,   The Asociation of Scientists from Romania, Bucharest, Romania
Published: October 2022

Meningitis and encephalitis are a group of neuroinfectious diseases that require both correct and early diagnosis and etiopathogenic treatment, because their potential for severe evolution, is often being associated with sequelae. In addition to the detailed anamnesis and clinical examination, it is important to know the specific neurological manifestations at the beginning in order to decide properly the indication to perform the lumbar puncture for identifying an etiopathogenic agent in order to administer a targeted treatment. We present the approach both in terms of diagnosis and treatment, in case of an elderly patient with a favourable evolution, towards healing, without associating neurological sequelae. At the same time, we present a synthesis of the novelties of diagnostic and treatment methods in infectious meningitis and encephalitis.
Peran Mahasiswa dalam Kegiatan Manajemen Lingkungan di Area Kampus
Authors: Assa Adrie Frans
Published: October 2022

AbstractA natural, comfortable and safe campus environment is always expected by every student in academic activities. Preservation of the campus environment must have the cooperation of various components directly related to the campus, namely the academic community. Student existence is a condition called condition sine qua non (must and absolute) in a university. The purpose of this study was to determine the role of students in the cleanliness of the UKRIDA campus environment, especially students of the Management Study Program. The implementation of a healthy campus has always been the dream of the academic community. In this study, the author uses several respondents in their own environment who know and know firsthand the real conditions on the UKRIDA Campus. Respondents represent the academic community. For this reason, the researcher uses a qualitative approach to obtain the data desired by the researcher. The results showed that environmental conservation is very relevant for students in protecting their environment. Students realize that students themselves are the spearhead in preserving the campus environment.Keywords: Cleanliness, Neighborhood, Campus, UKRIDA, Students. AbstrakLingkungan yang alami, nyaman dan aman selalu diharapkan oleh setiap mahasiswa atau mahasiswi dalam aktivitas akademis. Pelestarian lingkungan harus adanya kerjasama dari berbagai komponen yang terkait langsung dengan kampus yaitu sivitas akademika. Eksistensi Mahasiswa adalah sebuah kondisi yang disebut sebagai conditio sine qua non (harus dan mutlak) di dalam sebuah Perguruan Tinggi. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui peran mahasiswa terhadap kebersihan lingkungan kampus UKRIDA khususnya mahasiswa Program Studi Manajemen. Penerapan kampus yang sehat selalu menjadi dambaan sivitas akademika. Dalam penelitian ini, penulis menggunakan beberapa orang responden di dalam lingkungan sendiri yang mengenal dan mengetahui secara langsung kondisi riil di dalam Kampus UKRIDA. Responden mewakili civitas akadermica. Untuk itu peneliti menggunakan pendekatan kualitatif untuk mendapatkan data yang diinginkan oleh peneliti. Hasil penelitian menunjukan bahwa pelestarian lingkungan adalah sangat relevan bagi mahasiswa dalam menjaga lingkungannya. Mahasiswa menyadari bahwa mahasiswa sendirilah yang menjadi ujung tombak dalam melestarikan lingkungan kampus.Kata Kunci: Mahasiswa, Kebersihan, Lingkungan, Kampus, UKRIDA.
Meningkatkan Kemampuan Kognitif Anak dalam Mengenal Lambang Bilangan 1-20 melalui Bermain Kartu Angka
Authors: Puspita Yenda , Sari Meliza , Zalisman Zalisman , Nasrianti Reni , Rizal Samsul
Published: October 2022

Latar belakang penelitian ini anak belum mampu mengenali atau membilang angka, anak belum mampu menyebutkan urutan bilangan, anak belum mampu menghitung benda. Tujuan penelitian ini untuk meningkatkan Kemampuan Kognitif Anak Dalam Mengenal Lambang Bilangan 1-20 Melalui Bermain Kartu Angka Pada TK Ar-Rehan Kecamatan Tampan Kota Pekanbaru Tahun Ajaran 2022. Penelitian ini dilaksanakan mulai tanggal 08 Agutus sampai dengan 26 Agustus 2022. Penelitian ini merupakan Penelitian Tindakan Kelas (PTK) yang dilaksanakan dengan 2 Siklus yang terdiri atas perencanaan, pelaksanaan, observasi dan refleksi. Sebagai subjek penelitian ini adalah anak TK Ar-Rehan Kecamatan Tampan Kota Pekanbaru, Teknik pengumpulan data menggunakan observasi dan pemberian tugas dalam kegiatan inti, guna untuk mendapatkan informasi tentang keaktifan anak dalam mengikuti proses belajar mengajar. Hasil penelitian kemampuan  kognitif  anak dalam   mengenal   lambang   bilangan 1-20 pada TK Ar-Rehan Kecamatan Tampan Kota Pekanbaru dapat ditingkatkan dengan menggunakan  media  kartu  angka, peningkatan kemampuan mengenal lambang bilangan pada Siklus I dan Siklus II Berkembang Sangat Baik. Hal  ini  tergambar  dari  hasil  observasi  terhadap  kemampuan  kognitif  anak  dalam bilangan 1-20
Developing selection strategy for CHO-K1 cell line that secretes scfv-Fc fusion antibodies using ClonePix2
Authors: ÖZDEMİR BAHADIR Aylin
Published: October 2022

In the pharmaceutical industry, biopharmaceuticals (biologics) are gaining market share. There has been a dramatic increase in the sale and market penetration of monoclonal antibodies in particular. Typically, therapeutic antibodies are produced using high-expression, clonal, or recombinant CHO cell lines. CHO cells dominate the market as a commercial production host due to their ease of use, built-in regulatory records, and security profiles. While traditional limiting-dilution and cloning-ring regulations are frequently used to select mammalian cell lines that produce high levels of proteins, they have a number of drawbacks. ClonePix2 is a fully automated, single cell-based clone selector that significantly increases the likelihood of rapidly selecting high-production clones with high monoclonality. Scfv-Fc recombinant antibody structures with a variety of therapeutic advantages have gained prominence in recent years. Single cell cloning of CHO cells expressing the scfv-Fc fusion protein, which differs from the classical immunoglobulin structure, was performed in situ using the ClonePix2 device using FITC-tagged anti-Fc and anti-H+L antibodies. The fluorescent intensity parameters of the resulting cell clones were analyzed. Additionally, ELISA was used to determine the production capacities of the best clones. As a result, it was established that anti-Fc antibody recognizes the scfv-Fc fusion protein in a semi-solid environment, enabling the identification of higher production clones.
Comparison of Modified DNA Isolation Methods for the Detection of GMO in Processed Foods
Authors: TERZİ AKSOY Begüm , ATEŞ SÖNMEZOĞLU Özlem
Published: October 2022

The highly degraded DNA content in processed food samples results in limited efficiency in detecting GMOs. Generally, conventional DNA isolation techniques from transgenic plant seeds or raw materials are available in the literature, but studies on DNA isolation techniques from processed food samples are more limited. Also, many processed food products contain genomic DNA from numerous complex plants or animal sources. This study proposed some beneficial modifications for high-quality DNA isolation of processed foods such as biscuits, cakes, crackers, corn chips, and flours. For this purpose, isolation protocols were investigated to obtain high molecular weight and quality DNA from food samples, the first step in GMO analysis to study processed foods. PCR detection was performed with soybean and corn-specific primers to control the gene region of the target organism of expected length from the obtained DNA samples and compare them with DNA isolation yields. Among the four isolation methods tested, the modified Wizard-CTAB method showed better results in most of the tested food products. Results showed that the modified Wizard-CTAB could be used for selection can be made in different food products for studies on corn and soybean specific genes and GMO detection.
Nutrición del café. Consideraciones para el manejo de la fertilidad del suelo
Authors: Sadeghian Siavosh
Published: October 2022

El conocimiento de la dinámica en el suelo de los minerales que definen la fertilidad, de las necesidades propias de la planta de café, y de las opciones de abonos adecuadas para las diferentes etapas del cultivo, se convierte en una herramienta indispensable para buscar la rentabilidad del negocio cafetero, así como para satisfacer las expectativas de los mercados en cuanto a producciones sostenibles y ambientalmente favorables. Este libro ilustra de gran manera este conocimiento y conecta a productores, industria y consumidores en el campo científico que soporta la adopción tecnológica en la caficultura colombiana.
The Effect of Income and Operating Expenses on Net Profit with Capital EXpenditure as a Moderation Variable (Study on Sector Companies Energy Listed on The Idx Period 2018 - 2021)
Authors: ANASTHASYA Febrinia , SONDAKH Jullie J. , KOROMPIS Claudia W.M.
Published: October 2022

This study aims to determine the effect of income and operating expenses on net profit with capital expenditure as a moderation variable in energy sector companies listed on the Indonesia Stock Exchange. The type of research method used is quantitative. The population used in this study are energy sector companies listed on the Indonesia Stock Exchange. The samples used in this study were energy sector companies listed on the Indonesia Stock Exchange for the 2018-2021 period that met the predetermined criteria, namely 41 samples. The data source used in this study is secondary data with documentation data collection techniques. The analytical techniques used in this study include descriptive statistical analysis, outer model, inner model and hypothesis testing with the help of the SmartPLS 3.0 program. The results indicate that income affects net profit, operating expenses do not affect net profit and capital expenditure does not moderate the effect of income and operating expenses on net profit.
JOINT ANALYSIS OF NATIONAL ECO-EFFICIENCY, ECO-INNOVATION AND SDGS IN EUROPE: DEA APPROACH
Authors: Łącka Irena , Brzezicki Łukasz
Published: October 2022

The growing complexity and intertwining of different socio-economic issues both in individual countries and internationally mean that single-theme analyses do not consider all the relationships and thus have cognitive limitations. Therefore, studies that combine several research areas are increasingly common in the literature to clarify the connections and relationships. In this study, considering the sequential nature of the stages, a combined analysis of eco-efficiency, eco-innovation, and Sustainable Development Goals (SDGs) was performed. The analysis was carried out for 27 European Union countries in 2017–2019. Dynamic Network SBM and Dynamic Divisional Malmquist Index were used for the study. The research results show that the EU countries achieve relatively higher efficiency results in eco-innovation and SDG than ecoefficiency. The average overall efficiency level for all EU countries was only 0.63. The change in productivity was influenced by both the frontier shift and catch-up effect, but only with regard to eco-efficiency and eco-innovation. At the same time, the frontier-shift effect did not affect the change in SDG productivity.
Revisiting the Iconic Spitzer Phase Curve of 55 Cancri e: Hotter Dayside, Cooler Nightside, and Smaller Phase Offset
Authors: Mercier Samson J. , Dang Lisa , Gass Alexander , Cowan Nicolas B. , Bell Taylor J.
Published: October 2022

Thermal phase curves of short-period exoplanets provide the best constraints on the atmospheric dynamics and heat transport in their atmospheres. The published Spitzer Space Telescope phase curve of 55 Cancri e, an ultra-short-period super-Earth, exhibits a large phase offset suggesting significant eastward heat recirculation, unexpected on such a hot planet. We present our rereduction and analysis of these iconic observations using the open source and modular Spitzer Phase Curve Analysis pipeline. In particular, we attempt to reproduce the published analysis using the same instrument detrending scheme as the original authors. We retrieve the dayside temperature (

T

day

=

3771

−
520

+
669

K), nightside temperature (

T

night

<
1649

K at 2σ), and longitudinal offset of the planet's hot spot, and quantify how they depend on the reduction and detrending. Our reanalysis suggests that 55 Cancri e has a negligible hot spot offset of

−

12

−
18

+
21

degrees east. The small phase offset and cool nightside are consistent with the poor heat transport expected on ultra-short-period planets. The high dayside 4.5 μm brightness temperature is qualitatively consistent with SiO emission from an inverted rock vapor atmosphere.
Extremely Low Mass Ratio Contact Binaries. I. The First Photometric and Spectroscopic Investigations of Ten Systems
Authors: Li Kai , Gao Xiang , Liu Xin-Yi , Gao Xing , Li Ling-Zhi , Chen Xu , Sun Guo-You
Published: October 2022

The photometric and spectroscopic investigations of ten contact binaries were presented for the first time. It is discovered that the mass ratios of all the ten targets are smaller than 0.15, they are extremely low mass ratio contact binaries. Seven of them are deep contact binaries, two are medium contact binaries, while only one is a shallow contact system. Five of them show the O’Connell effect, and a dark spot on one of the two components can lead to a good fit of the asymmetric light curves. The orbital period studies of the ten binaries reveal that they all exhibit long-term period changes, six of them are increasing, while the others are shrinking. The LAMOST spectra were analyzed by the spectral subtraction method, and all the ten targets exhibit excess emissions in the H
α
line, indicating chromospheric activity. The evolutionary states of the two components of the ten binaries were studied, and it is found that their evolutionary states are identical to those of the other contact binaries. Based on the study of the relation between orbital angular momentum and total mass, we discovered the ten systems may be at the late evolutionary stage of a contact binary. The initial masses of the two components and the ages of them were obtained. By calculating the instability parameters, we found that the ten contact binaries are relatively stable at present.
Characterizing the Umbral Magnetic Knots of δ-Sunspots
Authors: Norton Aimee A. , Levens Peter J. , Knizhnik Kalman J. , Linton Mark G. , Liu Yang
Published: October 2022

Delta (δ) spots are active regions (ARs) in which positive and negative umbrae share a penumbra. They are known to be the source of strong flares. We introduce a new quantity, the degree of δ (Doδ), to measure the fraction of umbral flux participating in the δ-configuration and to isolate the dynamics of the magnetic knot, i.e., adjacent umbrae in the δ-configuration. Using Helioseismic and Magnetic Imager data, we analyze 19 δ-spots and 11 β-spots in detail, as well as 120 δ-spots in less detail. We find that δ-regions are not in a δ-configuration for the entire time but spend 55% of their observed time as δ-spots with an average, maximum Doδ of 72%. Compared to β-spots, δ-spots have 2.6× the maximum umbral flux, 1.9× the flux emergence rate, 2.6× the rotation, and 72× the flare energy. On average, the magnetic knots rotate 17° day−1, while the β-spots rotate 2° day−1. Approximately 72% of the magnetic knots present anti-Hale or anti-Joy tilts, contrasting starkly with only 9% of the β-spots. A positive correlation exists between ϕ
Doδ
and the flare energy emitted by that region. The δ-spots obey the hemispheric current helicity rule 64% of the time. A total of 84% of the δ-spots are formed by single flux emergence events, and 58% have a quadrupolar magnetic configuration. The δ-spot characteristics are consistent with the formation mechanism signatures as follows: 42% with the kink instability or Sigma effect, 32% with multisegment buoyancy, 16% with collisions, and two ARs that are unclassified but consistent with a rising O-ring.
A 4 Gyr M-dwarf Gyrochrone from CFHT/MegaPrime Monitoring of the Open Cluster M67
Authors: Dungee Ryan , van Saders Jennifer , Gaidos Eric , Chun Mark , García Rafael A. , Magnier Eugene A. , Mathur Savita , Santos Ângela R. G.
Published: October 2022

We present stellar rotation periods for late K- and early M-dwarf members of the 4 Gyr old open cluster M67 as calibrators for gyrochronology and tests of stellar spin-down models. Using Gaia EDR3 astrometry for cluster membership and Pan-STARRS (PS1) photometry for binary identification, we build this set of rotation periods from a campaign of monitoring M67 with the Canada–France–Hawaii Telescope’s MegaPrime wide-field imager. We identify 1807 members of M67, of which 294 are candidate single members with significant rotation period detections. Moreover, we fit a polynomial to the period versus color-derived effective temperature sequence observed in our data. We find that the rotation of very cool dwarfs can be explained by simple solid-body spin-down between 2.7 and 4 Gyr. We compare this rotational sequence to the predictions of gyrochronological models and find that the best match is Skumanich-like spin-down, P
rot ∝ t
0.62, applied to the sequence of Ruprecht 147. This suggests that, for spectral types K7–M0 with near-solar metallicity, once a star resumes spinning down, a simple Skumanich-like relation is sufficient to describe their rotation evolution, at least through the age of M67. Additionally, for stars in the range M1–M3, our data show that spin-down must have resumed prior to the age of M67, in conflict with the predictions of the latest spin-down models.
2D and Slab Turbulent Cascade Rates in the Inner Heliosphere
Authors: Adhikari L. , Zank G. P. , Zhao L.-L. , Telloni D.
Published: October 2022

We present a theoretical and observational study of 2D and slab turbulence cascade (or heating) rates of transverse total turbulence energies, transverse cross helicity, transverse outward and inward Elsässer energy, transverse fluctuating magnetic energy density, and transverse fluctuating kinetic energy from the perihelion of the first Parker Solar Probe (PSP) orbit at ∼36.6 R
⊙ to Solar Orbiter (SolO) at ∼177 R
⊙. We use the Adhikari et al. (2021a) approach to calculate the observed transverse turbulence heating rate, and the nearly incompressible magnetohydrodynamic (NI MHD) turbulence transport theory to calculate the theoretical turbulence cascade rate. We find from the 1 day long PSP measurements at 66.5 R
⊙, and the SolO measurements at 176.3 R
⊙ that various transverse turbulent cascade rates increase with increasing angle, from 10° to 98°, between the mean solar wind speed and mean magnetic field (θ
UB), indicating that the 2D heating rate is largest in the inner heliosphere. Similarly, we find from the theoretical and observed results that the 2D heating rate is larger than the slab heating rate as a function of heliocentric distance. We present a comparison between the theoretical and observed 2D and slab turbulence cascade rates as a function of heliocentric distance.
Model and Software in the Loop with Automatic Code Generation for Indicator Lights Warnings
Authors: Mendes Junior José Jair Alves , Neme João Henrique Zander , Santos Max Mauro Dias , Stevan Jr Sérgio Luiz
Published: October 2022

In this paper Model Based Design (MBD) is used to simplify the development of three types of visual warning in an automobile. Along the signals the proposed system provides the outputs to send encapsulated signals in an automotive network. The method presented in this paper uses auto code generation to ease the developers work and give engineers experienced in embedded programing a very useful option to avoid expenditure of time often waste in manual programing. The C code generated automatically can be used in several hardware and the methodology presented is helpful in a wide broad of applications.
Wearable Device for EMG and EOG acquisition
Authors: Garcia Felipe , Mendes Junior José Jair Alves , Freitas Melissa La Banca , Stevan Jr. Sergio Luiz
Published: October 2022

This article presents a wearable device capable of acquiring both facial EMG and EOG biopotentials. The circuit developed has amplification and filtering stages that eliminate higher frequency noises and low frequency biopotentials to use a band of frequency for acquisition of contractions from Frontalis muscle above the eyebrow and ocular movements on the vertical and horizontal axis. The output signal has an adjustment of gain and an offset that permits the application in embedded systems and digitally processing to eliminate 60 Hz noises. The wearable device is a mask with five electrodes allocated to make the acquisitions according to the positioning. The circuit is capable of acquiring both facial EMG and EOG simultaneously, but in this article they were acquired individually. Improvements in the whole system are being made and other ocular movements, like eye focus and involuntary movements for example, may be acquired in future works involving this system.
A caminhabilidade em cidades de pequeno porte: um estudo de caso na cidade de Prudentópolis
Authors: Bernardinis Marcia De Andrade Pereira , Straub Julia Ditzel , Pavelski Luziane Machado
Published: October 2022

O desenvolvimento de cidades pautado na sustentabilidade torna-se cada vez mais uma realidade necessária. O alinhamento do desenvolvimento urbano, com bem-estar dos habitantes e com a garantia de manutenção de certas necessidades futuras é também consequência da mobilidade urbana sustentável. Todavia, sistemas de transporte integrados, coletivos e mais rebuscados acabam por vezes limitando a inserção do conceito da sustentabilidade nos planos de mobilidade às cidades de maior porte. O presente artigo apresenta, através de um estudo de caso, a potencialidade que as cidades de pequeno porte possuem para a implementação de um planejamento de transporte urbano mais sustentável, pautado nas particularidades dos municípios dessa dimensão e, principalmente, com enfoque no avanço da experiência dos pedestres. A aposta nas viagens à pé é o ponto chave do presente estudo, para um desenvolvimento urbano no setor do transporte que se baseia desde seu início na sustentabilidade, respeitando o contexto em que estas cidades estão inseridas. O estudo utiliza-se de uma pesquisa de campo e de uma ferramenta de análise do índice de caminhabilidade (iCam) para o levantamento do cenário atual, assim como sua análise crítica e identificação de pontos mais alarmantes. O artigo também pontua soluções e propostas para a adequação de determinados fatores no planejamento do transporte urbano, propondo sua aplicabilidade também em outras cidades de pequeno porte, as quais constituem maior parte dos municípios brasileiros.
Avaliação do óleo de soja adicionado de extratos de romã (Punica granatum L.)
Authors: Oliveira Victor Amâncio , Veronezi Carolina Médici , Jorge Neuza
Published: October 2022

O presente trabalho teve como objetivos avaliar a atividade antioxidante dos extratos etanólicos de cascas e sementes de romã (Punica granatum L.), bem como avaliar os teores de compostos fenólicos e carotenoides totais. A qualidade do óleo de soja (OS) adicionado de butilhidroxitolueno (BHT), dos extratos de cascas (OS+ECR) e sementes (OS+ESR) de romã, submetido à termoxidação a 180°C/5 h, foi avaliada por meio de análises físico-químicas. Os resultados do presente estudo demonstraram que o extrato de cascas de romã apresentaram maior atividade antioxidante, teores de compostos fenólicos (126,5 mg EAG/g) e carotenoides totais (1,9 mg β-caroteno/100 g). O OS+ECR conferiu menor formação de dienos conjugados, peróxidos e compostos polares, comparável àquela oferecida pelo antioxidante sintético. Ainda, se destacou pelos teores de tocoferóis e ácidos graxos essenciais, linoleico e α-linolênico. Logo, o extrato de cascas de romã pode ser utilizado como um antioxidante alternativo para a proteção do óleo de soja quando exposto à elevadas temperaturas.
Proposta de plano APPCC para o processo de elaboração de produtos de panificação de um estabelecimento localizado no município de Castanhal-Pará
Authors: De Lima Layana Natália Carvalho , Figueiredo Elaine Lopes , Da Silva Martins Luiza Helena , Dantas Vanderson Vasconcelos
Published: October 2022

A qualidade, hoje, é uma vantagem competitiva que diferencia uma empresa de outra, onde os consumidores estão mais atentos e preocupados com questões relativas à segurança dos alimentos. O sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle  tem como objetivo a produção e a preparação de alimentos seguros a partir de uma abordagem preventiva, buscando garantir que os produtos elaborados não causem danos ao consumidor. O consumo de pães tem aumentado entre os brasileiros, mostrando que se preparar para atender a essa demanda crescente por panificados é uma necessidade das padarias. Torna-se importante conciliar o aumento na oferta de produtos e serviços com uma redução de custos e padronização dos pães, aumentando a confiabilidade do cliente. Este trabalho objetivou a elaboração de propostas de plano APPCC em produtos de panificação de um estabelecimento localizado na cidade de Castanhal-PA. Para tal, realizou-se a aplicação de um check-list no local para a verificação dos programas de pré-requisitos, classificando-se no Grupo 1 (Bom), com 76,19% de conformidade. Na elaboração do plano, por meio do preenchimento de formulários e análises dos processos, identificou-se ingredientes críticos (farinha de trigo e fermento biológico) e pontos críticos de controle (PCC’s) nas etapas de Recepção de Ingredientes, Cozimento e Embalagem/ Rotulagem. Os resultados evidenciaram a relevância do plano APPCC, sendo este aliado à qualidade do produto, não só nos quesitos microbiológicos, químicos e físicos, mas também no da padronização dos produtos.  Prevenindo às perdas, reduzindo os custos e aumentando a lucratividade do local.
Época de colheita e práticas de manejo influenciam nas características de qualidade de raízes de mandioca cozida?
Authors: Tagliapietra Bruna Lago , Zanon Alencar Junior , Escalona Maximiliano Segundo Jimenez , Streck Nereu Augusto , Richards Neila Silvia Pereira dos Santos
Published: October 2022

A mandioca é amplamente cultivada em todo mundo, porém há escassez de informações que relacionam práticas de manejo durante o cultivo com a qualidade culinária das raízes. Sendo assim, o objetivo foi avaliar se há influência do manejo e da época de colheita nos parâmetros de qualidade de raízes de mandioca cozida. O experimento foi conduzido na região central do Rio Grande do Sul, Brasil, com a cultivar vassourinha, e as práticas de manejo empregadas foram correspondentes aos níveis tecnológicos baixo, médio e alto, utilizados por agricultores do sul do Brasil. As raízes foram colhidas no sexto, sétimo e oitavo mês após o plantio e avaliado a dificuldade de descascamento, o tempo de cozimento, a composição nutricional e a cor das raízes cozidas. Os resultados foram submetidos à análise de variância e quando significativos (p < 0,05), foi realizado o teste de diferença de média Scott Knott. A época de colheita e o tipo de manejo influenciam na qualidade das raízes de mandioca. Com o aumento da idade da planta as raízes vão se tornando mais rígidas, o que dificulta o descascamento. Quanto maior a absorção de água menor o tempo de cozimento. Os teores de umidade, amido e proteína sofreram influência da época de plantio e dos níveis tecnológicos.
Drying kinetics and the effect of blanching pretreatment on banana
Authors: Braga Ravena Cristina Pagliari , Ruiz Suelen Pereira , De Aquino Denise Silva
Published: October 2022

The aim of this study was to estimate and select the drying kinetic model of thin-layer drying of banana slices and the effect of blanching pretreatment. In order, 16 semi-theoretical and/or empirical models were applied to the experimental data and compared according their coefficients of determination (R2), sum squared errors (SSE), and root mean square error (RMSE), which were predicted by non-linear regression analysis. Banana slices were subjected to the thermal blanching treatment, and then the samples were dried at 50 °C and 60°C for a period of 630 min. Chromatic characterization and shrinkage analysis were performed. Among the thin-layer drying models considered to determine the kinetic drying parameters, the semitheorical Two-term model gave the best fit for all drying conditions. Effective moisture diffusivity varied from 8.25 × 10−11 m2s-1 to 2.26 × 10−10 m2s-1 over the temperature range of the study. The increase in temperature led to a 60% average volume reduction. For color, the parameters L* and b* decreased, and a* increased in relation to the temperature increase, and blanching had a positive effect.
Análise das exportações da carne bovina brasileira entre 2009 e 2019 utilizando a abordagem de análise de redes sociais
Authors: Dos Santos Renato Márcio , Mendes dos Reis João Gilberto Dos , De Souza Aguinaldo Eduardo , Formigoni Alexandre , Santos Rodrigo Couto
Published: October 2022

O presente estudo apresenta uma visão sobre as exportações da carne brasileira in natura e sua relação com a logística de transporte, identificando os principais desafios da cadeia produtiva e os efeitos nas exportações brasileiras. O objetivo da pesquisa é identificar os efeitos provocados na logística em função do aumento no consumo de carne mundial. O estudo tem como metodologia aplicada uma pesquisa exploratória, e método quantitativo com análise dos dados extraídos de relatórios da Associação Brasileira das Indústrias de Exportação de Carne - ABIEC e do Sistema Brasileiro de Comércio Exterior – COMEXSTAT da Secretaria Especial de Comércio Exterior e Assuntos Internacionais, e analisado com os softwares de análise de redes sociais UCINET® e NETDRAW®. O artigo demonstra sua relevância na necessidade de compreensão das dificuldades e potencialidades no escoamento da produção de carne bovina pelos principais estados brasileiros. Por fim, apresenta-se os resultados obtidos com as análises demonstrando os efeitos na logística de exportação.
Parâmetros físico-químicos como descritores de qualidade do abacaxi Pérola (Ananas comosus L. Merril) produzido no município de Salvaterra – Marajó/PA
Authors: Barbosa Junior Amilton Dos Santos , Lopes Débora Portal , Muribeca Abraão De Jesus Barbosa , De Souza Ronilson Freitas
Published: October 2022

A adoção do consumo de frutas e hortaliças na alimentação humana é uma prática considerada adequada e saudável. Isso se deve aos atributos funcionais que esses produtos naturais possuem, e que refletem na qualidade de vida, como vitaminas, fibras, sais minerais e carboidratos. O abacaxi é produzido e consumido em diversos países, podendo ser encontrado na forma de calda, picles, enlatado, congelado, cristalizado e desidratado. No município de Salvaterra/PA, o abacaxi representa grande valor econômico e social, porém não são encontrados estudos que caracterizam esse produto. Diante disso, este trabalho buscou determinar o perfil físico-químico e avaliar a capacidade antioxidante da polpa de abacaxi Pérola produzido em Salvaterra/PA. Foram realizadas análises físico-químicas de pH, acidez titulável, umidade, cinzas, sólidos solúveis totais e açúcares redutores, e também as quantificações de compostos fenólicos totais, flavonoides totais e atividade antioxidante. Os parâmetros físico-químicos apresentaram valores dentro da normalidade de aceitação pela legislação brasileira. Em relação às concentrações de compostos fenólicos e atividade antioxidante, os frutos analisados nesta pesquisa apresentaram concentrações que apontam que os abacaxis comercializados nessa região podem concorrer com os demais, pois possuem adequado valor nutricional. Este estudo se constitui de uma contribuição inicial para a literatura, portanto ainda é necessário que novas pesquisas sejam realizadas para compilar às informações obtidas nesta pesquisa, que tenham por foco auxiliar os produtores locais em suas práticas agrícolas para a melhoria desse produto tão importante para esse município.
Alimentos veganos: um estudo com consumidores da região de Canoinhas-SC
Authors: Lima Luiz Paulo de , Da Cunha Karine Marcondes , Matsuzawa Liliane , Thiem Bárbara , Ennes Emanuele , Gondim Ana Maria
Published: October 2022

O número de consumidores adeptos a dietas veganas e, ou vegetarianas tem aumentado continuamente nos últimos anos. Em certa medida, fenômeno semelhante tem acontecido com relação à oferta destes produtos nos mercados. Contudo, ainda são escassas as pesquisas sobre o comportamento de consumidores brasileiros frente a produtos alimentícios veganos. Dessa forma, este artigo objetivou: mensurar o prêmio cobrado por produtos alimentícios processados de origem vegana, em supermercados da região de Canoinhas-SC, e realizar uma pesquisa de opinião sobre veganismo, com consumidores da região. Para tal, foram realizadas pesquisas de preço em supermercados, além de pesquisa de opinião com 137 consumidores. Grande parte dos produtos alimentícios processados de origem vegana apresentaram preço médio similar aos convencionais, não veganos (prêmio < 8,0%). O percentual de consumidores veganos na região ainda é baixo (5,8%). Entre os consumidores não-veganos, 24,8% indicaram estar dispostos a aderir a uma dieta vegana ou diminuir o consumo de alimentos de origem animal, sendo as mulheres mais propensas a aderir a esta dieta. Entre os demais consumidores não-veganos, 63,9% indicaram não ter interesse em deixar de consumir alimentos de origem animal. Faixa etária, nível de escolaridade e renda per capita não influenciaram esta decisão. Os resultados desta pesquisa contribuem com informações sobre o mercado consumidor vegano.
Utilização de biomassa de banana verde (Musa ssp.) na produção de iogurte de umbu
Authors: Silva Emanuel Marques da , Silva Andrews Vinicius Tiburtino da , Soares Denise Josino , Oliveira Dalany Menezes de , Moura Neto Luis Gomes De
Published: October 2022

Com o passar dos anos, os consumidores têm se preocupado cada vez mais com a saúde e a qualidade de vida, o que vem tornando-os mais exigentes em relação aos produtos adicionados a sua alimentação, fazendo com que eles procurem associar a praticidade de consumo ao valor nutricional dos alimentos consumidos. Diante do exposto, o presente trabalho teve como objetivo desenvolver um iogurte utilizando a biomassa de banana verde (nas proporções de 5 e de 10%) e polpa de umbu. Foram realizadas análises físico-química (proteína, pH, umidade, lipídeos totais, sólidos solúveis e cinzas), microbiológicas (Coliformes termotolerantes à 35 ºC e a 45ºC) e aceitação sensorial nos iogurtes elaborados. Observou-se que o iogurte elaborado com a maior concentração de biomassa banana verde tornou-o mais consistente e com uma vida de prateleira prolongada. Este mesmo iogurte apresentou qualidade microbiológica dentro dos padrões exigidos pela legislação. Quanto aos testes sensoriais, as duas formulações foram bem aceitas pelos provadores, não havendo interferência do teor de biomassa de banana acrescentado em cada formulação na sua aceitação sensorial.
Rubem Fonseca e o artifício da citação
Authors: Reis Murilo Eduardo dos
Published: October 2022

O tema do artigo é o estudo do artifício da citação em um romance de Rubem Fonseca. Como se sabe, uma das funções da apropriação, direta ou indireta, de vozes autorizadas oriundas de áreas diversas é atribuir relevância argumentativa a ensaios, dissertações e artigos. Entretanto, de que modo se dá esse processo quando aplicado em textos de literatura, já que, nesse caso, trata-se de um trabalho de singularização da linguagem? Tendo esses fatores em mente, nosso objetivo é verificar como a prática da citação contribui tanto no que diz respeito à forma quanto no que se refere à significação de uma composição literária. Outro ponto a ser levado em conta é o fato de Rubem Fonseca ser reconhecido pela crítica por conta da apurada técnica narrativa empregada em seus contos e romances, bem como pela elaboração detalhada de situações em que há alta voltagem de violência. Por isso, a justificativa para a realização deste trabalho é investigar elementos que pertencem a outra faceta da composição ficcional do autor, que é o procedimento da citação empregado em uma narrativa literária. Portanto, o corpus é composto por A grande arte (1990), obra que tem como centro a batalha travada por assassinos profissionais com conhecimento acadêmico no manejo de facas, guerra que conduz o advogado Paulo Mandrake ao submundo do crime. O percurso metodológico se vale da apropriação seletiva de ensaios que tratam de práticas de citação e de colagem, de aspectos gerais das narrativas literárias e da obra de Rubem Fonseca. Assim, tomamos como apoio teórico textos críticos e analíticos de estudiosos como Compagnon (1996), Pato (2013), Vidal (2000), Candido (2017) e Genette ([197-]). Ao final, demonstramos como Fonseca, ao inocular citações no tecido narrativo, atribui valor artístico ao que outrora tinha importância referencial.
Faire face aux décrocheurs scolaires en service civique
Authors: Bernard Pierre-Yves , Houdeville Gérald , Jacob Céline , Suaud Charles
Published: October 2022

Cette contribution s’intéresse aux professionnels d’organisations différentes (mission de lutte contre le décrochage scolaire, Unis-Cité, missions locales) intervenant auprès de jeunes sortant sans diplôme de l’enseignement secondaire et « engagés » dans un service civique. Tous ces professionnels indiquent agir différemment en fonction de la logique propre à leur organisation d’appartenance. Toutefois, les caractéristiques des jeunes concernés et le champ des relations dans lequel ces professionnels se trouvent impliqués les conduisent à déroger à ces normes héritées de leur profession.
Souffrance des jeunes et maisons des adolescents
Authors: Malinowski Sylvie
Published: October 2022

Cet article s’appuie sur l’analyse du discours public relatif à la souffrance des jeunes et à l’organisation de sa prise en charge dans les maisons des adolescents, pour montrer que ces dispositifs pluridisciplinaires et partenariaux, dédiés aux jeunes en souffrance âgés de 11 à 21 ans, à leur famille et aux professionnels qui interviennent auprès d’eux, ont réussi à négocier la définition de leur label et à s’imposer dans l’espace concurrentiel de l’offre de santé mentale en direction de la jeunesse.
Réflexions méthodologiques sur le projet de code de droit international privé
Authors: Foussard Dominique , Niboyet Marie-Laure , Nourissat Cyril
Published: October 2022

Le 31 mars dernier, un projet de code de droit international privé (de 207 articles) a été remis au garde des Sceaux. Il a été élaboré par un groupe de travail, dirigé par le président Jean-Pierre Ancel. Il est désormais soumis à consultation par le ministère de la Justice. La rédaction de la revue critique a ouvert ses colonnes à trois des membres de ce groupe 1 , pour compléter par des réflexions d’ordre méthodologique l’analyse des principales dispositions du projet figurant dans le rapport explicatif qui l’accompagne 2 . Ces réflexions procèdent de quatre constats : de larges pans de la discipline demeurent régis par le droit national ; à l’inverse, lorsqu’il est attesté, l’essor des conventions internationales et du droit de l’Union européenne fait apparaître la nécessité de normes nationales de renvoi ou d’adaptation pour en faciliter l’application ; de nombreuses règles du droit positif devraient être réformées ou complétées dans une vision d’ensemble de la discipline, et non au coup par coup, à l’occasion d’une loi spéciale ; l’accroissement de la mobilité internationale des personnes accentue le besoin des praticiens de disposer d’un corpus complet pour l’exercice de leurs activités tant contentieuses que de conseil. Fort de ces constats, le projet s’est efforcé de répondre à trois défis essentiels que sont la synergie des sources de la matière, la prévisibilité des règles édictées et la satisfaction des objectifs du droit international privé.
Quelques remarques sur le projet de codification du droit international privé français
Authors: Lagarde Paul
Published: October 2022

À une époque où le droit international privé en vigueur en France est pour l’essentiel d’origine européenne, qu’il s’agisse des règlements de l’Union européenne ou de la jurisprudence de la CJUE et parfois de la CEDH, la codification du seul droit international privé français suscite l’étonnement et le regret de l’occasion momentanément perdue d’une codification du droit international privé de l’Union européenne. La critique s’étend à la codification de la partie générale du droit international privé, en particulier aux dispositions sur l’office du juge et sur la fraude à la loi. Sans porter un jugement de valeur sur les textes proposés, on doit constater que leur mise en œuvre sera complexe, en particulier pour le juriste non spécialisé, au secours duquel les auteurs du projet ont eu la volonté de se porter.
Se qualifier pour la Coupe du monde de football : enjeux géopolitiques des équipes nationales
Authors: Ravenel Loïc , Garnier Mathieu
Published: October 2022

Cet article analyse, pour la première fois, les compositions des 209 sélections nationales qui ont participé aux phases qualificatives de la Coupe du monde en Russie dans une perspective géographique. Après un rappel géopolitique sur l’évolution de la participation, nous montrons, à l’aide d’une cartographie originale, comment les clubs du continent européen organisent le football mondial en accueillant les meilleurs footballeurs de la planète. Dans le même temps, l’accroissement des flux migratoires a modifié les rapports qu’entretiennent les pays avec leurs sélections nationales. Ils ont redistribué les joueurs entre les équipes par le biais des doubles nationalités sans toutefois affecter les rapports de force sportifs entre les participants. Intégré aux mouvements du monde, le football garde malgré tout une très forte autonomie dans son organisation géographique.
Apathie, traumatisme et guerre
Authors: Salecl Renata
Published: October 2022

L’attaque russe contre l’Ukraine a ouvert des questions sur les mécanismes psychologiques à l’œuvre dans les régimes postsocialistes, qui peuvent permettre d’expliquer la passivité des citoyens en Russie. Le régime autoritaire s’appuie sur l’apathie qui n’est pas différente de celle de l’ancien temps soviétique. Dans un pays où ce n’est plus un secret que le mensonge et la triche mènent au succès, pour beaucoup de gens l’apathie prend des formes variées : désintérêt pour la lutte politique, cynisme et démission face au pouvoir autoritaire. Les peuples ukrainiens victimes de l’agression russe qui fuient leur pays sont confrontés à de graves traumatismes qui pourraient persister de nombreuses années. L’article examine des exemples psychanalytiques de traumatismes de guerre chez les Bosniaques et chez d’autres réfugiés accueillis aux États-Unis. Il examine particulièrement l’incapacité des réfugiés à mettre leur expérience traumatisante en mots et la difficulté à s’installer dans leur nouveau pays.
Le général Giap et la guerre du peuple
Authors: Cadeau Ivan
Published: October 2022

Les victoires remportées par le Vietnam contre la France et les États-Unis ont suscité nombre d’interrogations. La défaite de deux puissances occidentales face à un mouvement puis un État jugé beaucoup plus faible a été à l’origine de nombreux ouvrages intéressant la guerre subversive ou révolutionnaire. Dans ces réflexions, le général Giap, ancien général en chef commandant l’armée populaire du Vietnam, apparaît comme l’une des grandes figures de la victoire : le Vietnam aurait, selon ses dires, gagné grâce à la mobilisation populaire. Comme il le répète inlassablement au cours des décennies : la guerre du peuple , dans son entier mobilisé, serait cause de l’échec des Français et des Américains. Pourtant, à y regarder de plus près, il apparaît que même si Giap élabore une doctrine originale basée sur l’histoire traditionnelle du Vietnam dans sa lutte contre la Chine et intégrant les apports du marxisme-léninisme de combat, les victoires obtenues par l’armée popu­laire reposent aussi sur des méthodes militaires « classiques », ayant bien sou­vent pour origine une organisation, des schémas tactiques et des armements, développés en Occident.