ЭНОТУРИЗМ КАК ДРАЙВЕР РАЗВИТИЯ ВИНОДЕЛЬЧЕСКОЙ ОТРАСЛИ СЕВАСТОПОЛЯ
Authors: Кузьмин А.В. , Алесина Н.В. 
Published: December 2024

Поиск вариантов эффективного использования факторов производства остается актуальной задачей сферы экономики сельского хозяйства во всех регионах России, а в Севастополе эта задача дополняется проблематикой винодельческой отрасли. Виноградарство и виноделие, как технологически связанные между собой виды экономической деятельности, обладают значительным потенциалом для динамичного развития на территории города и его окрестностей. В статье представлен обзор факторов, формирующих предпосылки развития энотуризма в городе Севастополе и его окрестностях. Описана роль культурного наследия в развитии виноградарства и виноделия в этом регионе. Проведен анализ исторических источников и археологических находок, результаты которого подтверждают традиционный характер виноградарства и виноделия, обрисовывают масштабы перспектив их дальнейшего развития. Описаны особенности инфраструктуры винного туризма на территории города. Впервые с помощью комплексного анализа всех факторов, которые влияют на экономические ресурсы местного виноделия, в пределах севастопольского региона определены зоны, наиболее приоритетные с позиций моделирования и прогнозирования деятельности виноградно-винодельческой отрасли. В статье представлены результаты оценки туристической составляющей отрасли виноделия как одного из маркетинговых инструментов продвижения конечной продукции местного производства. Приводится обоснование целесообразности использования возможностей энотуризма для стимулирования деятельности профильных предприятий и продвижения конечной продукции на отечественных рынках. Практическая значимость работы состоит в том, что предлагаемые концептуальные положения могут быть использованы при разработке стратегий развития и повышения эффективности деятельности в сфере виноделия и винного туризма города Севастополя и близлежащих регионов.

The search of options for the effective use of production factors remains an urgent task in the agricultural economy in all regions of Russia, and in Sevastopol it is complicated by the problems of the wine industry. Viticulture and winemaking, as technologically related economic activities, have significant potential for dynamic development in the city and its environs. This article provides an overview of the factors that form the prerequisites for the development of enotourism in the city of Sevastopol and its suburbs. The role of cultural heritage in the development of viticulture and winemaking in this region is described. The analysis of historical sources and archaeological finds confirming the traditional nature of viticulture and winemaking outline the scale of the prospects for their further development. The features of the wine tourism infrastructure in the city are described. For the first time, with the help of a comprehensive analysis of all factors that affect the economic resources of local winemaking within the Sevastopol region, zones have been identified that are of the highest priority in terms of modeling and forecasting the activities in grape growing and wine industry. The article presents the results of assessing the tourism component of the wine industry as one of the marketing tools for promoting the final products of local production. The substantiation of the expediency of using the possibilities of enotourism to stimulate the activities of specialized enterprises and promote the final products in the domestic markets is given. The proposed conceptual provisions can be used in developing strategies and increasing the efficiency of activities in the field of winemaking and wine tourism in the city of Sevastopol and the surrounding regions.