Nutritional evaluation of differently processed cassava-soya blends in the diets of broiler chickens
Authors: Amos A. T. , Kareem D. U. , Amos A. O. , Idowu, O. M. O 
Published: March 2021

A 56-day study was conducted to evaluate the nutritional value of differently processed  cassava-soya blends (CSB) in the diets of broiler chickens. 360 day-old Cobb-500 broiler  chicks used for this study were assigned to the 12 dietary treatment groups which were  replicated three times with ten birds each. Two differently dried blends of cassava pulp and  soybeans (dry and wet heated), mixed at four (4) different ratios were subjected to two types  of dehydration methods to obtain 12 types of blends. These blends were subsequently  included in the diets of broiler chickens at 15% in a 2x2x3 factorial arrangement to obtain 12  dietary treatments. Eight weeks of feeding trials (starter and finisher phases) were observed.  The blends were chemically analysed to determine their proximate, hydrocyanide (HCN) and  trypsin inhibition unit (TIU) compositions. Growth parameters (Initial weight, final weight,  weight gain, feed intake and feed conversion ratio) of the birds at both phases were also  measured. Results showed that fried blend cassava and wet heated soybeans at 50:50 mixing  ratio had the highest crude protein (37.72%) and metabolizable energy (3,314 kcal/kg) with  low HCN residue of 1.70 mg/kg. At the starter phase, birds fed diets containing 50:50 mixing  ratio of CSB had the highest final weights (904.00 g/b) and weight gain (31.08 g/b/day) while  those fed diets containing 80:20 mixing ratio of CSB were least (839.00 g/b and 29.62 g/n/day  respectively). Highest (p<0.05) body weight gain per bird per day (43.95 g/b/d) and lowest  feed conversion ratio (2.56) were recorded with birds fed fried blend of dry heated soybean  and cassava pulp at 50:50 mixing ratio at the finisher phase. Lowest feed intake was recorded  with birds fed fried blend of dry heated soybean and cassava pulp at 80:20 mixing ratio. It can  be concluded that replacing 15% inclusion fried CSB blend of dry heated raw soya beans  mixed with cassava at 50:50 of CSB blends in diets of broiler chickens resulted in higher  weight gain at both starter and finisher phase, while dehydration by sun drying and 50:50  mixing ratio improved the feed conversion ratio of the birds at finisher phase.
 
 
Une étude de 56 jours a été menée afin d'évaluer la valeur nutritive des mélanges manioc- soja (CSB) transformés différemment dans les régimes alimentaires des poulets à griller. Les poussins 'cobb-500' de 360 jours utilisés pour cette étude ont été assignés aux 12 groupes de traitement diététique qui ont été reproduits trois fois avec dix oiseaux chacun. Deux mélanges différemment séchés de pulpe de manioc et de soja (chauffés secs et humides), mélangés à quatre (4) rapports différents, ont été soumis à deux types de méthodes de déshydratation pour obtenir 12 types de mélanges. Ces mélanges ont ensuite été inclus dans les régimes des poulets à 15% dans un arrangement factorial 2x2x3 pour obtenir 12 traitements diététiques. Huit semaines d'essais d'alimentation (phases de démarrage et de finition) ont été observées. Les mélanges ont été analysés chimiquement pour déterminer leurs compositions proximate, hydrocyanide (HCN) et unité d'inhibition de trypsine (TIU). Les paramètres de croissance (poids initial, poids final, gain de poids, apport alimentaire et ratio de conversion des aliments pour animaux) des oiseaux aux deux phases ont également été mesurés. Les résultats ont montré que le manioc frit et le soja chauffé humide à 50:50 ratio de mélange avaient la protéine brute la plus élevée (37.72 %) et l'énergie métabolisable (3 314 kcal/kg) avec un faible résidu de HCN de 1.70 mg/kg. Lors de la phase de démarrage, les oiseaux nourris selon un régime alimentaire contenant 50:50 de CSB avaient les poids finaux les plus élevés (904.00 g/b) et le gain de poids (31.08 g/b/jour) tandis que ceux nourris avec un ratio de mélange de 80.20 g/n/jour respectivement étaient les moins nombreux (839.00 g/b et 29.62 g/n/jour respectivement). Le gain de poids corporel le plus élevé (p<0.05) par oiseau et par jour (43.95 g/b/j) et le plus faible ratio de conversion des aliments pour animaux (2.56) ont été enregistrés chez les oiseaux nourris au mélange frit de soja chauffé à sec et de pulpe de manioc à 50:50 rapport de mélange à la phase de finition. La plus faible consommation d'aliments pour animaux a été enregistrée chez les oiseaux nourris au mélange frit de soja chauffé à sec et de pulpe de manioc à 80:20. On peut conclure que le remplacement de 15 % de soja crues chauffées à sec mélangées au manioc à 50:50 des mélanges CSB dans les régimes de poulets a entraîné un gain de poids plus élevé à la fois au démarrage et à la phase finale, tandis que la déshydratation par séchage au soleil et le rapport de mélange de 50:50 ont amélioré le ratio de conversion des aliments pour animaux à la phase de finition