PENGARUH LOKASI PRODUKSI DAN LAMA PENYIMPANAN TERHADAP MUTU BENIH JAHE (Zingiber officinale L.)
Authors: SUKARMAN SUKARMAN , RUSMIN DEVI , MELATI MELATI 
Published: June 2020

ABSTRAK<br />Salah satu permasalahan dalam budidaya jahe (Zingiber officinale<br />L.) adalah masih rendahnya produktivitas dan mutu jahe, yang antara lain<br />disebabkan oleh penggunaan bahan tanaman/benih yang masih asalan/<br />kurang memenuhi persyaratan. Usaha untuk penyediaan benih yang<br />bermutu di antaranya dapat dilakukan dengan penanaman di daerah yang<br />tepat serta menyimpan benih dengan cara yang baik dan benar. Sampai<br />saat ini informasi mengenai mutu benih jahe dari lokasi produksi<br />(ketinggian tempat, jenis lahan dan jenis tanah) yang berbeda masih<br />terbatas. Oleh karena itu, percobaan ini dilakukan dengan tujuan untuk<br />mempelajari mutu fisik dan fisiologik benih jahe dari lokasi produksi<br />yang berbeda selama periode penyimpanan. Percobaan dilakukan di daerah<br />sentra produksi jahe di Dusun Cipanas, Desa Werasari, Kecamatan<br />Bantarujek, Kabupaten Majalengka, Jawa Barat dari bulan Juli sampai<br />November 2003, dengan menggunakan tiga jenis jahe yaitu: Jahe Putih<br />Besar/JPB (Z. officinale var. officinale), Jahe Putih Kecil /JPK (Z.<br />officinale var. amarum), dan Jahe Merah/JM (Z. officinale var. rubrum).<br />Untuk masing-masing jenis jahe diperlakukan dengan kombinasi lokasi<br />produksi dan lama penyimpanan. Untuk masing-masing jenis jahe<br />percobaan disusun dalam rancangan petak terbagi (RPT) dengan tiga<br />ulangan. Petak utama yaitu asal lokasi produksi benih: (1) Cipanas<br />lingkungan tumbuh dengan tinggi tempat ± 600 m dpl, lahan sawah tadah<br />hujan, tekstur tanah liat berpasir, kemiringan 0-10% dan (2). Cipicung<br />lingkungan tumbuh dengan tinggi tempat ± 800 m dpl, lahan tegalan,<br />tekstur tanah debu berpasir, kemiringan 10-20%. Anak petak yaitu periode<br />penyimpanan : 0, 1, 2, dan 3 bulan. Parameter yang diamati meliputi kadar<br />air benih, penyusutan bobot benih dan daya tumbuh benih. Hasil<br />penelitian menunjukkan bahwa untuk masing-masing jenis jahe (JPB,<br />JPK, dan JM) yang berasal dari Cipanas maupun Cipicung, mempunyai<br />mutu fisik (kadar air dan penyusutan bobot rimpang) tidak nyata<br />dipengaruhi oleh interaksi lokasi produksi dan lama penyimpanan, serta<br />faktor tunggal lokasi produksi, tetapi nyata dipengaruhi oleh faktor<br />tunggal lama penyimpanan Setelah tiga bulan penyimpanan kadar air<br />benih rimpang dari lokasi produksi Cipanas dan Cipicung untuk JPB masih<br />82,43% dan 80,67%, JPK kadar airnya masih 84,16% dan 81,31%, dan<br />JM 69,49% dan 65,88%. Penyusutan bobot rimpang untuk masing-masing<br />jenis jahe dari lokasi produksi Cipanas dan Cipicung sebagai berikut : JPB<br />14,44% dan 14,82% ; JPK 17,84% dan 26,11% ; JM 48,40% dan 37 14%.<br />Daya tumbuh benih setelah 3 bulan penyimpanan untuk masing-masing<br />jenis jahe dari lokasi produksi Cipanas dan Cipicung sebagai berikut : JPB<br />92,00- 93,32%, JPK 85,33- 86,67% dan JM 86,67-89,33%. Kadar air<br />benih/rimpang jahe menurun, sedangkan penyusutan bobot rimpang<br />meningkat sejalan dengan lamanya penyimpanan. JPB, JPK dan JM yang<br />berasal dari Cipanas maupun Cipicung dapat disimpan selama tiga bulan,<br />tanpa mengalami penurunan mutu fisik dan fisiologik yang berarti.<br />Kata kunci : Zingiber officinale, lokasi produksi benih, lama<br />penyimpanan, mutu benih<br />ABSTRACT<br />Production effect of locations and storage periods on<br />ginger seeds quality<br />Problems of ginger cultivation are low productivity and quality of<br />ginger due to low quality of ginger seed for planting materials. High<br />quality of ginger seed will be achieved by planting ginger seed in suitable<br />place and methods. Recently, the information concerning the quality of<br />ginger seed from different production location (altitude, soil types and<br />area) is still limited. Based on the problems, this experiment was<br />conducted with special aim to study the physical and physiological quality<br />of ginger seed from different sources of seed during storage periods. The<br />experiment was conducted at the producer center i.e. of ginger, Cipanas,<br />Werasari Village, Sub District Bantarujek, District Majalengka, from July<br />to November, 2003. The experiment used three kinds of ginger namely<br />was white big ginger (Z. officinale var. officinale), small white ginger (Z.<br />officinale var. amarum) and red ginger (Z. officinale var. rubrum). The<br />experiment was arranged in split-plot design with 3 replications. The main<br />factor was two productions location, there were: ginger seed produced in<br />Cipanas (altitude ± 600m above sea level, rain fed area, clay sandy, and<br />slope 0-10%) and ginger seed produce in Cipicung (altitude ± 800m above<br />sea level, upland area, clay sandy, and slope 10 -20%). The sub plot were<br />0, 1, 2 and 3 month periods of storage. Variables were observed include<br />moisture content, weight and germination percentage of ginger<br />seed/rhizome after three months storage. The results of experiment<br />indicated that for each kind of ginger (white big ginger, white small ginger<br />and red ginger) physical quality (moisture content of seeds and loosing<br />weight of seed) had no significant interaction between location production<br />and period of storage or single factor of location production. However,<br />they were significantly effected by single factor periods of storage. After 3<br />months storage, the moisture content of white big ginger produced from<br />Cipanas were 82,43% and 80,67%. For white small ginger the moisture<br />contend were 84,16% and 81,31%, especially white small ginger produced<br />from Cipanas and Cipicung. While the moisture content of red ginger seed<br />produced from Cipanas and Cipicung were 69,47% and 63,88%. Weight<br />decrease for each kinds of ginger produced from Cipanas and Cipicung<br />were as follows white big ginger 14,44% and 14,82%, white small ginger<br />17,84% and 26,11%, red ginger 48,40% and 37,14%. After 3 months<br />storage the germination percentage for each kind of ginger produced from<br />Cipanas and Cipicung were as follows white big ginger 92,00% and<br />93,32%, white small ginger 86,67% and 83,33% and red ginger 89,33%<br />and 86,67%.<br />Key words : Zingiber officinale, location of seed production, storage<br />periods, seed quality