bluuebunny/crossref_metadata_2025 huggingface dataset:
Correlation and modelling of the penetration and softening point tests of bitumen binders with a variety of physical and chemical properties
Authors: Girgis Marvy , Barbier Jérémie , Quignard Alain , Merdrignac Isabelle , Marques João
Published: August 2021

Studying bitumen has always posed a challenge to researchers owing to its extreme complexity and unique properties. To classify it commercially and to determine bitumen grade, two standard empirical tests have been adopted within the European standardized bitumen binders system [EN 12591:2009 (2009) Bitumen and bituminous binders – Specifications for paving grade bitumens]: Softening Point (SP) and Penetration (PEN). The relationship between these two tests and the physical or chemical properties of bitumen is not well understood. For the first time, this study represents an attempt to build more understanding of such a relationship through a comprehensive study of the correlation between the two standard tests and many physical and chemical properties of bitumen. A second goal is to propose some predictive models for these two tests and compare their predictive accuracy. Therefore, 13 Straight Run Vacuum Residues (SRVR) samples from different geographical origins were analyzed to measure the following parameters: Dynamic Viscosity (VisDy), Conradson Carbon Residue (CCR), C5 Asphaltenes Content (AspC5), C7 Asphaltenes Content (AspC7), Elemental Analysis (including C, H, O, N, S, Ni, and V content), Simulated Distillation (SD), Fourier-Transform Infrared Spectroscopy (FT-IR), and proton nuclear magnetic resonance spectroscopy (H-NMR). Results of studying correlations using correlation matrix and Principal Component Analysis (PCA) have emphasized the prominent effect of asphaltenes content on the other properties and the results of SP and PEN. It has also shown the potential importance of the aliphaticity/aromaticity of bitumen. Then, four models were proposed for the prediction of SP and PEN: viscosity, FT-IR, H-NMR, and multi-parameter models. Partial least squares (PLS) regression was used for building all models, except viscosity ones. All SP models, except H-NMR model, exhibited very good accuracy compared to the standard method. On the other hand, PEN was more difficult to predict than SP and only the multi-parameter model of PEN showed relatively good accuracy of prediction.
Complicações gestacionais relacionadas ao uso de drogas por gestantes
Authors: Dutra Arthur Guimarães Rodrigues , Oliveira Andreza Gonçalves de , Carneiro Beatriz Aragão Pascoal , Medeiros Emilly Cremasco , Veiga Katharine Guerra Cunha , Lima Raíssa Sanjuan Guedes , Brandalise Thais Kassia , Coelho Tiago Bernardes , Ferraz Victoria Cristina Rodrigues , Roza Tatiane Carolina Batista Nacif
Published: August 2021

Objetivo: Revisar e analisar as possíveis consequências relacionadas ao uso de drogas durante o período gestacional, a partir de uma revisão narrativa sobre o tema. Revisão bibliográfica: O uso de substâncias químicas lícitas e ilícitas durante o período gravídico pode ocasionar diversas complicações tanto à saúde materna quanto fetal. Essas complicações ocorrem devido à alta capacidade das substâncias atravessarem a barreira placentária e hematoencefálica, ocasionando efeitos adversos à saúde de ambos. O impacto gerado pelo uso de drogas no período gestacional está relacionando ao tipo de substância utilizada, dose e tempo de uso, entretanto entre as consequências mais frequentes estão a vasoconstrição placentária, o descolamento prematuro da placenta, o aborto espontâneo, o trabalho de parto prematuro e até mesmo a morte fetal. Considerações finais: A partir da análise dos efeitos de diversas substâncias químicas no organismo materno e fetal, reforça-se a importância orientar os profissionais de saúde sobre o adequado acompanhamento a essas gestantes usuárias de drogas, de forma a promover uma assistência pré-natal qualificada e a redução de danos para mãe e para o bebê.
An author’s guide to mastering academic writing skills: Discussion of a medical manuscript
Authors: El-Sobky Tamer A.
Published: August 2021

Skilled scientific or academic writing is of great importance to research communication and journal publication ultimately. The four fundamental sections of a scholarly manuscript are introduction, methods, results and discussion. The discussion serves to interpret and analyze the study results in view of the existing body of evidence. Moreover, it serves to transform the usually rigid numerical statistical data of the results section into practical and clinically utilizable information. A well-formulated discussion can provide readers with informed decisions on the validity of the results and their exact generalizability to the broader community. It can also isolate shortcomings of the existing literature. Despite the extensive growth in biomedical publications lately, little attention has been paid to the importance of medical writing in general and to the discussion section of a medical manuscript in specific. This applies to curricular education and medical literature. The implications of well-executed studies with important findings can go unnoticed if authors are less skilled at writing a comprehensive discussion and conclusion among other manuscript sections. I intended to convey the experience I have accumulated in authoring and peer-reviewing for leading society journals and supervising in-house academic theses and dissertations. The objective of this article was to help authors present and communicate their research findings methodically, efficiently and impartially. Orthopedic research was taken as a practical example.
REVENUE SHARING OR PROFIT SHARING? AKUNTAN ALASANNYA
Authors: Maharani  , Daud Rianti , Niswatin  , Rasuli La Ode
Published: August 2021

Penelitian ini bertujuan untuk melihat apakah metode bagi hasil yang digunakan oleh bank-bank syariah di Kota Gorontalo. Metode yang digunakan untuk melihat seperti apa bank syariah secara umum menerapkan metode bagi hasil revenue sharing atau profit sharing menggunakan metode sampling dalam menentukan objeknya. Sampel penelitian ini adalah Bank Muamalat cabang Kota Gorontalo dan Bank Syariah Mandiri Cabang Kota Gorontalo. Penelitian ini dilakukan dengan mewawancarai staf bank terkait, dan juga melakukan dokumentasi terhadap dokumen-dokumen berupa laporan keuangan secara umum terhadap sampel penelitian. Hasil penelitian ini menunjukan bahwa bank-bank syariah terkhusus di Gorontalo dan pada umumnya di Indonesia sendiri menggunakan revenue sharing dalam metode bagi hasil mudharabah dibandingkan dengan profit sharing yang banyak digunakan oleh bank syariah yang ada di luar negeri misalkan Malaysia.
SISI GELAP EKSPLOITASI ANAK BAWAH UMUR DI KOTA PEKANBARU
Authors: M.Zulherawan  , Syahrul Akmal Latief
Published: August 2021

Every child has the right to survival in terms of the nation and state, children are the future of the nation and the next generation of the ideals of the nation so that they have the right to survive, develop, grow, participate and are entitled to protection from acts of violence and discrimination as well as civil rights and freedoms. The high rate of exploitation of minors in Pekanbaru is one of the things that makes us pay attention to the splendor of the development side of the city of Pekanbaru which leads to civility. The black side of exploitation of underage children makes as citizens we are obliged to socialize the existence of the Child Protection Act, especially on the threat of criminal acts of employing children. We can also socialize human rights to parents. Early prevention at the family level can reduce the effects of children becoming victims of exploitation. There is also a formulation of the problem raised in this research which is "What is the background of the formation of the exploitation of basic age children in Pekanbaru City?". The research procedure used in this research is a qualitative method by collecting information by associating as many as 15 informants, namely 7 key informants and 8 informants whose results from the study were analyzed using the Atlas application system. IT is useful for classifying information experienced in the field. The results that the author has are the presence of actors who are motivated to carry out exploitation, appropriate targets for exploitation and the lack of supervision regarding the exploitation of these children. And the aspects behind the formation of exploitation of minors are economic aspects, coercion from parents, culture and the absence of care. In order to minimize this problem, it is hoped that the related service and the Civil Service Police Unit will carry out patrols more often and residents will participate in overcoming these problems.
ОПРЕДЕЛЕНИЕ НИТРИТ-ИОНОВ В КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЯХ И ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА МОЛОКА
Authors: Егорова Л.С. , Лейтес Е.А. , Греку К.В. , Евдокимова Е.Ю.
Published: August 2021

В работе представлен тест-метод определения нитрит-ионов, в основе которого лежит реакция Грисса – диазотирования и азосочетания с образованием азокрасителя, адаптированный для анализа пищевых продуктов, в частности колбасных изделий, путем замены носителя. Выбор методики обусловлен следующими причинами: доступность используемых реактивов, отсутствие сложной, дорогостоящей аппаратуры, простота выполнения, экспрессность. Учтены требования к аналитическим реагентам: контрастность цветовой шкалы, высокая скорость взаимодействия с определяемым компонентом. Изготовлены индикаторные трубки и создана стандартная цветовая шкала для быстрого определения содержания нитрит-ионов. Тест-метод апробирован на содержание нитрит-ионов в колбасных изделиях. Диапазон определяемых содержаний нитрит-ионов составляют 0,05–0,28 мкг/мл, время определения 15–20 минут.

Для определения показателей качества молока использованы химические и физико-химические методы анализа. Определены титруемая кислотность, буферная ёмкость, массовая доля лактозы и кальция – титриметрическими методам анализа. Гравиметрическим методом установлено содержание сухих веществ и воды. Активная кислотность (рН) определена потенциометрическим методом, плотность – при помощи ареометра. Практически все образцы молока имеют показатели, соответствующие ГОСТу. Наибольшие отклонения в показателях качеств, а молока выявлены в образце «Биоснежка» ООО «Биоснежка» г. Барнаул.
ИССЛЕДОВАНИЕ ЗЕРНА И МУКИ СЕЛЕКЦИОННЫХ СОРТОВ ПРОСА ДЛЯ СОЗДАНИЯ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХИ КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙСПЕЦИАЛИЗИРОВАНОГО НАЗНАЧЕНИЯ
Authors: Баженова Т.С. , Баженова И.А. , Сафонова Э.Э.
Published: August 2021

При производстве продуктов специализированного назначения особое внимание уделяется зерновым и зернобобовым культурам. Для продовольственной безопасности РФ актуально возрождение русских культур. Одной из них является просо, которое содержит основные макронутриенты, клетчатку, витамины, минеральные элементы. Отсутствие в белках проса глютена позволяет использовать его при производстве продуктов для людей, страдающих целиакией. На потребительском рынке таких продуктов нет. Поэтому актуально создание линейки продукции на основе зерна проса и продуктов его переработки. В данной работе были исследованы физико-химические показатели зерна и муки проса, определен состав жирных кислот зерна, содержание каротиноидов, общее количество фенольных соединений. Разработаны рецептуры песочного печенья с частичной и полной заменой пшеничной муки на пшенную, песочного печенья с добавлением тыквы, блинного теста с частичной и полной заменой пшеничной муки на пшенную, пирогов с добавлением моркови с комбинированием пшеничной, пшенной, амарантовой и льняной муки. Уделено особое внимание оптимизации классической рецептуры блинного теста для производства изделий с частичной и полной заменой пшеничной муки на пшенную. Проведена дегустационная оценка всех опытных образцов. Даны рекомендации по использованию разработанных мучных кондитерских и кулинарных изделий в специализированном питании.
Повышение эффективности фрезерной обработки путём снижения ударно-вибрационных нагрузок
Authors: Иванов С.Е. , Гаврилин А.Н. , Козырев А.Н. , Мойзес Б.Б.
Published: August 2021

Цель работы – развитие методов вибродиагностики фрезерных металлорежущих станков и повышение их надежности посредством подбора оптимальных режимов работы. Одним из критериев повышения эффективности металлорежущих станков является увеличение их производительности за счет расширения технологических возможностей – диапазонов режимов резания. В связи с этим увеличивается вероятность назначения режимов резания, приводящих к работе металлорежущих станков в резонансных частотах. Данный аспект актуализирует вопросы проведения вибродиагностики металлорежущих станков для уменьшения вероятности появления резонансных режимов. Данное исследование направлено на развитие методов вибродиагностики фрезерных металлорежущих станков. Предложена принципиальная схема вибродиагностики и описана методика проведения испытаний, разработан план эксперимента. Проведен трехфакторный эксперимент при изменении в заданных диапазонах частоты вращения шпинделя, подачи и глубины резания. Получены диаграммы уровня вибрации в зависимости от назначенных режимов резания, позволившие выбрать оптимальные режимы, обуславливающие работу технологической системы «станок-приспособление-инструмент-деталь» при меньшем уровне вибрации. Сделан вывод о перспективности применения разработанной методики вибродиагностики для повышения эффективности работы фрезерного металлорежущего станка. Методика испытаний позволяет определять крест-фактор, по значению которого можно сделать вывод о неисправности элементов привода.
К ВОПРОСУ ОПРЕДЕЛЕНИЯ МЕТРОЛОГИЧЕСКИХХАРАКТЕРИСТИК НАЗЕМНОГО ЛАЗЕРНОГО СКАНЕРАTOPCON GLS-1500
Authors: Карелина И.В. , Азаров Б.Ф.
Published: August 2021

В статье рассматривается вопрос определения оптимального по точности режима сканирования с помощью наземного лазерного сканера TOPCON GLS-1500. Отмечено, что у разных моделей лазерных сканеров информация о технических характеристиках прибора, как правило, не имеет единого вида и у каждого производителя различна. Поэтому для конкретного прибора конкретной модели необходимо выполнять исследование технических характеристик с целью выявления его реальных возможностей и сравнения их с теми, что заявлены фирмой-производителем. Опыт, полученный при выполнении работ по наземному лазерному сканированию, показывает, что основными требованиями к результатам наземного лазерного сканирования  являются относительная и абсолютная точность измерений и плотность точек лазерных отражений. Отмечено также, что точность измерений при лазерном сканировании зависит не только от основных технических характеристик прибора, но и от размеров сканируемого объекта, его альбедо (отражательной способности), режима измерений и непосредственно задаваемых параметров сканирования. В статье описана методика определения максимальной оптимальной плотности сканирования  прибором TOPCON GLS-1500 при сканировании объекта, расположенного на различных расстояниях от сканера. По результатам выполненных исследований сделаны выводы о целесообразности использования того или иного способа задания плотности сканирования в приборе TOPCON GLS-1500 при определении минимального интервала между сканируемыми точками в горизонтальной и вертикальной плоскости с целью повышения точности наземного лазерного сканирования.
СОВМЕЩЕННЫЙ СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ФЕНИЛОВОГО ЭФИРАN-(БЕНЗОИЛ)-3-ФЕНОКСИФЕНИЛКАРБОКСИМИДОВОЙКИСЛОТЫ
Authors: Букова И.В. , Попов Ю.В. , Корчагина Т.В. , Лобасенко В.С. , Аникеева С.В.
Published: August 2021

В статье описаны основные стадии синтеза фенилового эфира N-(бензоил)-3-феноксифенилкарбоксимидовой кислоты. При оптимизации процесса получения целевого продукта было выявлено, что обе стадии синтеза можно проводить в одном реакторе без выделения гидрохлорида бензоилимидата 3-феноксибензойной кислоты перекристаллизацией из этанола. После упразднения стадии выделения промежуточного продукта сократилось общее время синтеза с 12 до 6 часов и увеличился выход целевого продукта, ввиду отсутствия потерь полупродукта при его выделении. Приведены оптимальные параметры ведения процесса, изученные ранее. Был разработан совмещённый способ получения фенилового эфира N-(бензоил)-3-феноксифенилкарбоксимидовой кислоты, обладающего потенциальной биологической активностью (антидиабетическая, кардиопротекторная), что обуславливает необходимость его синтеза и актуальность работ по оптимизации и промышленной применимости данного процесса. Разработанный реакторный узел, представляющий собой реактор смешения, снабжённый перемешивающим устройством, барботером и системой продувки азотом. Синтез ведут периодически, так как время общее реакции составляет 6 часов. Разработанная принципиальная технологическая схема, представленная в статье, может быть использованная и для синтеза других продуктов класса эфиров N-замещённых 3-феноксифенилкарбоксимидовых кислот, что обуславливает её практическую значимость и промышленную применимость.
СИНТЕЗ НИТРАТОВ ЦЕЛЛЮЛОЗЫ ИЗ ЛЕГКОВОЗОБНОВЛЯЕМОГО НЕДРЕВЕСНОГО СЫРЬЯ
Authors: Гисматулина Ю.А.
Published: August 2021

Данная работа направлена на решение проблемы сырьевого обеспечения страны дешевой отечественной целлюлозой для получения многообразной продукции на ее основе, в частности нитратов целлюлозы. В статье рассматриваются два новых перспективных источника целлюлозы: многолетняя ежегодно возобновляемая злаковая культура – мискантус и отходы производства масличного семени – солома льна-межеумка. Из данного сырья азотнокислым способом выделена целлюлоза высокого качества пригодная для этерификации. Синтез нитратов целлюлозы проведен промышленным способом нитрования целлюлозы серно-азотной кислотной смесью. В работе представлены основные характеристики нитратов целлюлозы из легко возобновляемого недревесного сырья. Показана возможность получения из целлюлозы мискантуса и соломы льна-межеумка нитратов целлюлозы, соответствующих по основным характеристикам промышленным коллоксилинам. Исследование методом ИК-спектроскопии, синтезированных образцов нитратов целлюлозы показано наличие всех основные характеристических частот, соответствующих полосам поглощения нитрогрупп. Методом термогравиметрического анализа установлены высокие температуры разложения нитратов целлюлозы – 210-211 ºС, что свидетельствует о высокой чистоте полученных продуктов. Методом ЯМР13С-спектроскопии выявлено совпадение большинства химических сдвигов нитратов целлюлозы из мискантуса и соломы льна-межеумка, характерных для 6 – мононитроцеллюлозы, 2,6 – динитроцеллюлозы, 3,6 – динитроцеллюлозы, 2,3,6 – тринитроцеллюлозы хлопковых нитратов целлюлозы.
ЭФФЕКТ АВТОГИДРОЛИТИЧЕСКОЙ ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЙ ОБРАБОТКИ МИСКАНТУСА НА РЕАКЦИОННУЮ СПОСОБНОСТЬ К ФЕРМЕНТАТИВНОМУ ГИДРОЛИЗУ
Authors: Павлов И.Н.
Published: August 2021

Биомасса мискантуса имеет сложную структуру, состоящую из переплетения целлюлозы, гемицеллюлозы и лигнина, что препятствует ферментативному гидролизу целлюлозы в технологии производства биоэтанола. Ферментативный гидролиз целлюлозы в необработанном мискантусе выделяет только 15 % редуцирующих веществ. Чтобы увеличить доступность целлюлозы, в этом исследовании измельченный мискантус предварительно подвергали автогидролитической обработке в горячей воде под давлением насыщенного пара. В условиях исследования при изменении температуры от 200 до 220 оС и давлении насыщенного пара от 1,5 до 2,5 МПа, продолжительности обработки от 10 до 25 мин проведена сравнительная обработка горячей водой и объединенной предварительной обработкой горячей водой с резким сбросом давления, приводящим к взрывному эффекту выхода твердого вещества. Проведенная обработка обеспечивает практически полное удаление гемицеллюлоз и не оказывает существенного влияния на лигнин и позволяет достичь максимального накопления целлюлозы 69% при проведении автогидротермической обработки, объединенной с резким сбросом давления. Ферментативный гидролиз твердых остатков в течение 72 ч высвободил 48 % редуцирующих веществ. Было предположено, что псевдолигнин, повторно осажденный на поверхности остаточных твердых веществ, ограничил доступ ферментов и сыграл решающую роль в эффективности ферментативного гидролиза и накоплении сахаров. Для удаления остаточного лигнина и обеспечения доступа фермента к целлюлозе проведена водно-щелочная обработка твердых остатков совместно с отбелкой перекисью водорода. В результате дополнительной обработки достигнута делегнификация твердых осадков с получением технических целлюлоз, после гидролиза которых получен максимальных выход до 63,7 %.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СПЕЦИАЛЬНО РАЗРАБОТАННЫХ И ПРОМЫШЛЕННЫХ ПРОДУКТОВ В ПИТАНИИ КОСМОНАВТОВ ДЛЯ ОПТИМИЗАЦИИ НУТРИОМА ОРГАНИЗМА В УСЛОВИЯХ КОСМИЧЕСКОГО ПОЛЁТА
Authors: Добровольский В.Ф.
Published: August 2021

Статья посвящена вопросу питания космонавтов в условиях невесомости и эффективных средств коррекции изменений обмена веществ в этих неблагоприятных условиях. Условия космического полёта, такие как невесомость, ограниченное пространство, неустойчивая радиационная обстановка, искусственная газовая среда, повышенные нервно-эмоциональные нагрузки, негативно отражаются на самочувствии космонавтов, сопровождаются определёнными сдвигами в обмене веществ, функции пищеварения, состоянии аппетита, снижение внимания и работоспособности. Проведенные исследования ГНЦ ИМБП РАН при участии НИИППиСПТ по изучению изменений, возникающих в организме человека    в процессе кратковременных и длительных космических полётов, позволили сформулировать теоретические подходы к оптимизации нутриома организма космонавтов путём правильно организованного, адекватного потребностям организма космонавтов питания и на этой основе разработать научно обоснованные подходы к формированию пищевого состава продуктов и рационов питания, ориентированных на использование в условиях пилотируемых космических полётов различной продолжительности. Условия космического полёта предъявляют особые требования как к рациону питания в целом, так и к входящим в его состав продуктам и технологии их изготовления.
ИССЛЕДОВАНИЕ ЦЕЛЛЮЛОЗЫ ИЗ НЕТРАДИЦИОННОГО СЫРЬЯИ ЕЕ НИТРАТОВ МЕТОДОМ ИК-ФУРЬЕ СПЕКТРОСКОПИИ
Authors: Корчагина А.А. , Будаева В.В.
Published: August 2021

В данной работе представлены результаты исследования нитрования технической целлюлозы, выделенной азотнокислым способом на опытном производстве из нетрадиционного ежегодно возобновляемого сырья – отходов сельскохозяйственного производства: плодовых оболочек овса и промышленной хлопковой целлюлозы. При использовании серно-азотной кислотной смеси с массовой долей воды 14 % получены образцы нитратов целлюлозы, характеризующиеся близкими физико-химическими характеристиками: м.д. азота – 11,82–12,12 %, вязкость – 10–15 мПа·с, растворимость в спиртоэфирной смеси – 96–98 % и выход – 128–130 %. Установлено, что по основным свойствам экспериментальные образцы соответствуют промышленному коллоксилину «Н». При сравнении опытных целлюлоз методом ИК-Фурье спектроскопии выявлено, что спектры исследуемых образцов содержат основные функциональные группы (3700–3000, 3000–2800, 1645–1640, 1400–1300, 1200–1000, 900–500 см-1), которые характерны для целлюлозы. Установлено, что ИК-спектры опытных целлюлоз по основным характеристическим частотам идентичны спектрам целлюлоз из традиционного сырья: хлопка и древесины. Методом ИК-Фурье спектроскопии выявлено, что в ИК-спектрах нитратов целлюлозы из технической целлюлозы плодовых оболочек овса и промышленной хлопковой целлюлозы содержатся полосы поглощения (2558–2556, 1662–1660, 1642–1639, 1279–1277, 825–816, 746, 680 см-1), отвечающие за колебания нитрогрупп. Подтверждено, что основным полосам поглощения синтезированные образцы соответствуют промышленному коллоксилину «Н».
СИНТЕЗ И СПЕКТРАЛЬНО-ЛЮМИНЕСЦЕНТНЫЕ СВОЙСТВАКОМПОЗИЦИЙ НА ОСНОВЕ ОКСИДА И ОКСИФТОРИДА ИТТРИЯ,АКТИВИРОВАННЫХ ИОНАМИ ЕВРОПИЯ (III)
Authors: Худяков А.П. , Смагин В.П.
Published: August 2021

Целью данной работы является разработка нового метода синтеза люминесцирующих композиции на основе оксида и оксифторидов иттрия с применением малополярных органических сред и установление зависимостей спектрально-люминесцентных свойств от его условий, состава компонентов и длины волны возбуждающего излучения. Композиции синтезированы в две стадии. На первой стадии синтеза из среды малополярного этилацетата выделены гелеобразные составы, содержащие ионы иттрия и европия. На второй стадии синтеза составы разложены при нагревании. Нагревание проведено при температурах 400 оС, 600 оС и 800 оС в течение времени до 6 часов. Идентификация композиций выполнена методами рентгенофазового анализа (РФА) и ИК спектроскопии. Зарегистрированы спектры люминесценции и возбуждения люминесценции. Люминесценция композиций связана с введением в их состав ионов Eu3+: в спектрах люминесценции наблюдаются узкие полосы, соответствующие 5D0®7F0,1,2,3,4 переходам 4f-электронов Eu3+, в спектрах возбуждения люминесценции - полосы, связанные с переходом 4f-электронов в возбужденные электронные состояния. Установлено, что ионы Eu3+ замещают ионы Y3+ в оксиде, а затем в оксифториде иттрия. С увеличением их концентрации формируются фазы Eu2O3, EuOF и (EuxY1-x)5O4F7
ВЛИЯНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ НАФИЗИКО – МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ВИБРОСТОЙКИХПОРИСТЫХ ПРОНИЦАЕМЫХ МЕТАЛЛОКЕРАМИЧЕСКИХМАТЕРИАЛОВ
Authors: Канапинов М.С. , Кашкаров Г.М. , Ситников А.А. , Тубалов Н.П. , Яковлева О.В.
Published: August 2021

Пористые проницаемые металлокерамические материалы (ППММ), получаемые с использованием технологий самораспространяющегося высокотемпературного синтеза (СВС) обладают рядом преимуществ, к числу которых можно отнести: низкая энергоемкость получения, возможность использования отходов машиностроения и металлургии, изготовление фильтров – нейтрализаторов с высокими физико – механическими и функциональными свойствами. Фильтры, полученные по СВС – технологиям, обладают достаточной механической прочностью, коррозионной стойкостью и виброустойчивостью. Проблемы повышения механических и вибростойких характеристик могут быть решены либо путем подбора компонентов шихты, либо управлением технологическими режимами подготовки компонентов и изготовления СВС – материалов. Целью исследования является изучение влияния технологических процессов (время смешивания шихты, температура подогрева шихты и время отпуска СВС – материалов) на физико-механические свойства (коэффициент жесткости, модуль упругости, частота собственных колебаний и др.) полученных СВС - материалов, используемых впоследствии в качестве фильтров – нейтрализаторов отработавших газов двигателей внутреннего сгорания. Пористые проницаемые металлокерамические материалы были получены по технологии самораспространяющегося высокотемпературного синтеза. Исследования в работе основывались на фундаментальных положениях металловедения, неорганической химии, физики горения, технической физики, дифракции рентгеновских лучей. Базовыми компонентами шихты являются Fe2O3 (окалина легированной стали) + Al2O3 (электрокорунд) + Al. Время механического смешивания шихты определено в количестве 1 ÷ 6 часов, предварительный (перед СВС – процессом) подогрев формы с шихтой в пределах (573 ÷ 673) К, время отпуска (1 ÷ 6) часов.
ИССЛЕДОВАНИЕ ПОРОШКОВЫХ МАТЕРИАЛОВ ЦВЕТНЫХМЕТАЛЛОВ, ПОЛУЧЕННЫХ ЭЛЕКТРОЭРОЗИОННЫМ СПОСОБОМ
Authors: Соловьев В.В. , Коновалов С.В. , Крюкова Е.Д.
Published: August 2021

В статье рассмотрен метод получения порошковых материалов – метод электроэрозионного диспергирования (ЭДД), имеющий широкое применение в промышленности. Исследованы частицы порошков на основе цветных металлов, полученные при взаимодействии разноименных электродов методом электроэрозионного диспергирования. Выявлены морфологические особенности образования частиц порошка. Представлен график изменения массы электродов с течением времени. Определен элементный состав полученного порошкового материала с помощью элементного анализа гранул.
«НЕМОЛОЧНОЕ МОЛОКО»: ОБЗОР СЫРЬЯ И ТЕХНОЛОГИЙ
Authors: Егорова Е.Ю.
Published: August 2021

Статья посвящена вопросам пищевого использования возобновляемых ресурсов белоксодержащего сырья. На примере международного и отечественного продовольственного рынка прослежены общие тенденции развития относительно нового сектора молочной отрасли – «растительного молока», рассмотрены наиболее популярные торговые марки и чаще всего используемые группы и виды белоксодержащего растительного сырья (бобовые, злаковые, орехоплодные). Охарактеризованы основные и дополнительные компоненты рецептурного состава растительного молока и принятая классификация этого напитка по природе сырья; проанализированы преимущества и недостатки пищевой ценности растительного молока разных видов и основные требования к его коллоидному состоянию. Перечислены основные стадии технологии производства растительного молока, с акцентом на операции и технологические приемы, обеспечивающие физико-химическую стабильность коллоидной системы напитка и его пригодность для промышленных способов стерилизации с целью обеспечения длительного срока годности. Оценен вклад различных технологических факторов в формирование качества растительного молока. Отмечена взаимосвязь между фракционным составом белков сырья – в качестве характеристики потенциальной пригодности для производства растительного молока – и важнейшими технологическими и потребительскими свойствами готового напитка, включая его пищевую ценность.
ОБ ОШИБКАХ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ МЯСНЫХКУСКОВЫХ КОНСЕРВОВ
Authors: Крылова В.Б. , Густова Т.В.
Published: August 2021

Качество продукции относится к числу важнейших показателей деятельности предприятия. Отмечено, что повышение качества продукции в значительной степени определяет выживаемость и успех предприятия в условиях рынка.

Авторами сделан акцент на том, что не соблюдение простых технологических приемов при производстве мясных кусковых консервов ведет к ухудшению качества готовой продукции и потере его конкурентоспособности на рынке. На примере этапов производства консервов «Говядина тушеная первый сорт», изготавливаемых в соответствии с требованиями ГОСТ 32125 «Консервы мясные. Мясо тушеное. Технические условия» рассмотрены наиболее часто встречаемые риски. Так, показано, что использование мяса, не прошедшего полностью стадию созревания, приводит к повышенной жесткости мяса в готовом продукте; пересортица используемого сырья – к нарушению органолептических и физико-химических показателей; не верно выбранное оборудование для предварительного измельчения мяса, например волчок, ведет к получению большего числа мелких кусочков мяса; отмечена недопустимость предварительного перемешивания мясного сырья  с солью, перцем и луком, т.к. данный этап производства ведет к получению монолитной структуры продукта, что недопустимо для мясных кусковых консервов, тушеных в собственном соку.
ОПРЕДЕЛЕНИЕ АСКОРБИНОВОЙ КИСЛОТЫ И НИТРАТ-ИОНОВВО ФРУКТОВЫХ И ОВОЩНЫХ СОКАХ
Authors: Лейтес Е.А. , Егорова Л.С. , Корниенко Н.Ю. , Лыков П.В.
Published: August 2021

Безопасное питание населения является одним из важных факторов сохранения здоровья. В работе представлены результаты определения аскорбиновой кислоты и нитрат-ионов во фруктовых и овощных соках. Продукты метаболизма нитратов в организме могут заметно влиять на физиологию организма в целом, в том числе на репродуктивные органы и появление злокачественных образований. Аскорбиновая кислота предотвращает образование N- нитрозоаминов из нитратов и нитритов, а также стимулирует синтез интерферона. Определение аскорбиновой кислоты проводили методом обратного титрования, нитрат-ионы - тест-методом, в основе которого лежат реакции диазотирования и азосочетания с образованием азокрасителя. Тест-метод определения нитрат-ионов адаптирован для анализа фруктовых и овощных соков. В работе приведен перерасчет полученных результатов в мг/кг, поскольку в литературе отсутствуют сведения о предельно допустимой концентрации нитрат-ионов во фруктовых и овощных соках. Наибольшее содержание аскорбиновой кислоты содержится в соке домашнего консервирования (21,0±0,4) г/л. Далее следуют соки промышленного изготовления, предназначенные в том числе для детского питания: Фруктовый сад, Красавчик, Да, Сады Придонья, Моя семья, Фрутоняня, Малышам, Дары Кубани, Голд, где содержание составляет (1,7 - 2,0) г/л. Во всех исследуемых образцах содержание нитрат-ионов не превышает предельно допустимых содержаний.
ТЕРМОГРАВИМЕТРИЧЕСКИЕ И МЕХАНИЧЕСКИЕХАРАКТЕРИСТИКИ БАКТЕРИАЛЬНОЙ НАНОЦЕЛЛЮЛОЗЫВ ЗАВИСИМОСТИ ОТ СПОСОБА ПОЛУЧЕНИЯ ПИТАТЕЛЬНЫХ СРЕД – ФЕРМЕНТАТИВНЫХ ГИДРОЛИЗАТОВ ИЗ ПЛОДОВЫХ ОБОЛОЧЕК ОВСА
Authors: Бычин Н.В. , Голубев Д.С. , Скиба Е.А.
Published: August 2021

Бактериальная наноцеллюлоза (БНЦ) обладает уникальными физико-химическими свойствами и является многообещающим материалом для широкого круга применения. Целью данной работы является исследование зависимости физико-механических характеристик образцов БНЦ, синтезированных продуцентом Medusomyces gisevii Sa-12, от способа получения питательных сред – ферментативных гидролизатов из плодовых оболочек овса. Образцы БНЦ были высушены на воздухе. Термогравиметрический анализ образцов БНЦ проведён на термогравиметрическом анализаторе ДТЖ-60; физико-механический анализ – на термомеханическом анализаторе ТМА-60. Методом термогравиметрического анализа показано, что в исследуемых образцах температура начала пиролиза варьирует от 268 °С до 334 °С, при этом при пиролизе теряется от 52 % до 78 %, чем выше данные показатели, тем чище образцы БНЦ и выше их термостабильность. Методом испытания образцов БНЦ на растяжение установлено, что механические свойства полимера существенно зависят от способа получения субстрата для ферментативного гидролиза и последующего биосинтеза БНЦ на полученной питательной среде. По модулю Юнга образцы БНЦ в зависимости от способа получения питательной среды из плодовых оболочек овса отличаются в 13,4 раза: от             933,3 МПа до 69,8 МПа; при этом, чем выше модуль Юнга, тем меньше величина относительного удлинения при пределе текучести, а его значения изменяются в 8,8 раза: от 0,6 до 5,3 %.
ОЦЕНКА СОДЕРЖАНИЯ СЕЛЕНА В ЗЕРНЕ ПШЕНИЦЫ,ВЫРАЩЕННОЙ НА ПОЧВАХ РАЗНЫХПРИРОДНО-КЛИМАТИЧЕСКИХ ЗОН (КАЛУЖСКОЙ, ТУЛЬСКОЙ, ОРЛОВСКОЙИ БЕЛГОРОДСКОЙ ОБЛАСТЕЙ)
Authors: Пономарева С.М. , Семенова Л.И. , Смирнов С.О.
Published: August 2021

В настоящее время известно, что главной причиной недостаточного содержания селена в продуктах питания является его низкое содержание в почвах, и как следствие - в растениях. Пшеница является одним из основных источников селена в питании человека. В работе проведена оценка содержания селена в зерне пшеницы, выращенной на почвах разных природно-климатических зон на примере Калужской, Тульской, Орловской и Белгородской областей. Результаты исследований были получены с применением двух методов: флуориметрического с 2,3-диаминонафталином и атомно-абсорбционной спектроскопии с электротермической атомизацией. Исследования показали, что содержание селена в зерне пшеницы в этих областях колеблется от 39 до 372 мкг на кг воздушно-сухого вещества. Такой разброс объясняется разнообразием типов почв, а также климатическими и агротехническими особенностями в исследованных областях. Полученные данные могут быть использованы при решении проблемы селенодефицита в нашей стране.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СВЕРХКРИТИЧЕСКОЙ ФЛЮИДНОЙСО2-ЭКСТРАКЦИИ ПРИ ПОЛУЧЕНИИ СОЕДИНЕНИЙГИНЗЕНОЗИДОВ ИЗ ДАЛЬНЕВОСТОЧНОГО ЖЕНЬШЕНЯPANAX GINSENG C.A. MEYER ДЛЯ ПРИМЕНЕНИЯ В ПИЩЕВОЙ, ЛЕКАРСТВЕННОЙ И КОСМЕТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
Authors: Разгонова М.П. , Каленик Т.К. , Захаренко А.М. , Голохваст К.С.
Published: August 2021

Дальневосточный женьшень Panax Ginseng C.A. Meyer – это многолетнее растение, тысячелетиями используемое в традиционной восточной медицине. Наиболее широко исследованные активные компоненты женьшеня, известные как гинзенозиды, имеют различное положительное лекарственное влияние: противоопухолевый, химиопрофилактический, иммуномодулирующий и антидиабетический эффекты. Авторами впервые исследуется экстрагирование корня дальневосточного дикорастущего женьшеня Panax Ginseng C.A. Meyer с использованием сверхкритической флюидной СО2-экстракции при переменных показателях температуры и давления. При экспериментах с переменным давлением, температурой и количеством модификатора было установлено, что наиболее значительный эффект на количество экстрагируемых гинсенозидов дает применение модификатора. При условии использования большего объема модификатора температура экстракционной системы повышалась до гарантированного единственного сверхкритического операционного состояния. Сверхкритическая флюидная экстракция, использующая CO2 и диметилсульфоксид как модификатор, показала значительные преимущества при экстракции лекарственных растений. Рост концентрации модификатора влияет на сумму экстракционного выхода и требуемую температуру для эффективной сверхкритической экстракции. Уникальные свойства сверхкритической жидкости стали основой их использования в экстракции термолабильных соединений из натуральных матриц дальневосточного женьшеня Panax Ginseng C.A. Meyer. Полученный экстракт может быть успешно использован в качестве пищевой, лечебной добавки или для контроля веса.
РАЗРАБОТКА СОСТАВА И ТЕХНОЛОГИИ ПОЛУЧЕНИЯБИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНОЙ ДОБАВКИ К ПИЩЕ НА ОСНОВЕЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ
Authors: Лындина М.И. , Фазуллина О.Ф.
Published: August 2021

В данной статье представлены результаты разработки состава и технологии получения биологически активной добавки к пище на основе сухих экстрактов лекарственных растений: элеутерококк колючий (Eleutherocóccus senticósus (Rupr. ex Maxim) Maxim), солодка голая (Glycyrrhiza glabra L.), расторопша пятнистая (Silybum marianum (L.) Gaertn.), женьшень обыкновенный (Panax ginseng C.A.Mey.), эхинацея пурпурная (Echinacea purpurea (L.) Moench.), родиола розовая (Rhodiola rosea L.), большеголовник сафлоровидный или левзея сафлоровидная (Stemmacantha carthamoides (Willd.) Dittrich или Leuzea carthamoides) (Willd.) DC.) и мумие очищенное (mumie). Использовали метод влагоактивизированной грануляции с вспомогательными веществами для улучшения неудовлетворительных технологических характеристик сухих экстрактов. Гранулы получали с использованием в качестве гранулирующей жидкости 20%-го водного раствора этилового спирта. В качестве вспомогательных веществ использовали лактозу и аэросил. Оценивали характеристики смеси сухих растительных экстрактов и мумие, вспомогательных веществ, используемых в процессе гранулирования, полученного гранулята по следующим показателям: влажность, сыпучесть, угол естественного откоса, свободная насыпная плотность, насыпная плотность после утряски, гранулометрический состав гранулята. Для гранулята получены следующие результаты: влажность – (3,2±1,0) %; сыпучесть – (8,4±0,2) г/с; содержание пылевой фракции (частиц, проходящих через сито 100 мкм) – (3,4±0,02) %; угол естественного откоса – (35,0±2,0)°; свободная насыпная плотность – (0,53±0,03) г/см3; насыпная плотность после утряски – (0,58±0,02) г/см3. В результате работы были получены состав и технология получения гранулята смеси сухих растительных экстрактов и мумие с удовлетворительными технологическими характеристиками, пригодного для капсулирования в твердые желатиновые капсулы.
АДАПТАЦИЯ УСЛОВИЙ СИНТЕЗА1-БУТИЛ-3-МЕТИЛИМИДАЗОЛИЙ ХЛОРИДА, ПОЛУЧЕННОГОС ПОМОЩЬЮ МИКРОКАНАЛЬНАЛЬНОГО РЕАКТОРА,ДЛЯ ПРОТОЧНОГО ТРУБЧАТОГО РЕАКТОРА
Authors: Адонин Н.Ю. , Тертишников И.В. , Грибовский А.Г. , Приходько С.А. , Андреев Д.В. , Клименко А.С.
Published: August 2021

Работа посвящена актуальной проблеме, связанной с разработкой эффективных подходов к получению органических соединений в проточных условиях. Цель работы состояла в изучении возможности использования проточных микрореакторных устройств для получения кинетических параметров химических реакций, требующихся при разработке химических процессов, протекающих в проточных условиях. Используя кинетические параметры реакции N-алкилирования 1-метилимидазола, полученные нами ранее с помощью проточной микрореакторной установки, снабженной микроканальным реактором субмиллиметрового размера с производительностью до 0,15 ммоль·ч-1, и заданные геометрические характеристики трубчатого реактора, была произведена теоретическая оценка необходимых линейной и объемной скоростей потока реагентов при получении ионной жидкости
1-бутил-3-метилимидазолий хлорида, являющейся исходным веществом для синтеза значительного числа других ионных жидкостей. Кроме того, была произведена оценка гидравлического сопротивления проточного трубчатого реактора, которое возникает при осуществлении процесса, и величины необходимой поверхности теплообмена. На основании полученных данных из стального капилляра диаметром 3 мм был изготовлен проточный трубчатый реактор с длиной нагреваемой части 2,4 м, снабженный дозирующим насосом на входе и регулятором давления с манометром на выходе, с помощью которого нами была продемонстрирована возможность использования основных технологических параметров, полученных с помощью проточной микрореакторной установки субмиллиметрового размера производительностью 0,15 ммоль·ч-1 для разработки непрерывного процесса, базирующего на применении трубчатого реактора миллиметрового размера производительностью до 10 ммоль·ч-1.
ОБОГАЩЕНИЕ СДОБНОГО ПЕЧЕНЬЯ БЕЛКОМ И ПИЩЕВЫМИ ВОЛОКНАМИ
Authors: Калинкина Н.О. , Егорова Е.Ю.
Published: August 2021

Статья посвящена проблеме повышения пищевой ценности мучных кондитерских изделий. Сдобное печенье занимает одну из лидирующих позиций в структуре российского кондитерского рынка, в связи с чем разработка новых рецептур и технологий производства печенья, удовлетворяющего современным рекомендациям об уровнях потребления основных макро- и микронутриентов, сохраняет свою актуальность. Целью исследования являлась оценка возможности обогащения сдобного печенья белком и пищевыми волокнами посредством включения в рецептурную смесь полуобезжиренной муки из семян тыквы и пектинов. По результатам технологических и лабораторных исследований установлено, что для сдобного печенья оптимальным является введение в тесто тыквенной муки на уровне 20 % от общего количества муки в рецептурной смеси. При этом снижаются влажность и выход печенья, а его структура становится более плотной и ломкой. Использование пектинов в рекомендованной по результатам исследований дозировке (1,4 %) позволяет нивелировать эти негативные изменения, удерживая влагу при выпечке, придавая структуре печенья необходимую разрыхленность и, в целом, не влияя на вкус и аромат печенья. Расчет пищевой ценности показал, что тыквенная мука позволяет повысить содержание в сдобном печенье доли белков, нерастворимых пищевых волокон, калия, магния, фосфора, цинка и железа; дополнить пищевую ценность печенья каротиноидами. Пектин используется в качестве технологического улучшителя и дополнительного источника пищевых волокон
НОВОЕ НАПРАВЛЕНИЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ВТОРИЧНОГО СЫРЬЯ КРУПЯНОГО ПРОИЗВОДСТВА
Authors: Никифорова Т.А. , Леонова С.А. , Хон И.А.
Published: August 2021

В статье рассмотрены перспективы рационального использования вторичного сырья крупяного производства. Разработаны научно обоснованные решения для реализации ресурсосберегающих технологий рационального использования вторичного сырья крупяного производства. Основным материалом для исследования послужили образцы гречневой мучки, произведенной на Сорочинском комбинате хлебопродуктов (г. Сорочинск, Оренбургская область).   Проведено детальное исследование химического состава побочного продукта крупяного производства - гречневой мучки. В ходе работы было отмечено важное преимущество гречневой мучки, выраженное в комплексности её химического состава. Комплексное изучение химического состава гречневой мучки показало, что содержания белка в ней составляет 27,5 -30,5 %, жира - 6,0 – 7,5 %, клетчатки – 13,0 – 14,2 %.  Проведено детальное изучение липидного комплекса гречневой мучки. Изучен количественный и качественный состав жирных кислот. Выявлена высокая биологическая эффективность липидного комплекса, заключающаяся в значительном содержании полиненасыщенных жирных кислот, каротиноидов, токоферолов, стеринов в гречневой мучке. Детально изучены процессы, сопровождающие хранение вторичного сырья крупяного производства. Были проведены исследования по установлению возможности биохимического синтеза сложных эфиров жирных кислот с использованием гречневой мучки.
Оборудование для получения белково-витаминного концентрата обладающего фармакологическими свойствами
Authors: Павлова А.И. , Кокиева Г.Е.
Published: August 2021

В данной статье описывается производство кормового белка с помощью микробиологического синтеза. Разработка технологии и оборудования для переработки отходов сельского хозяйства продуктом которой является кормовой белок, обладающий фармакологической ценностью. Для выяснения механизма поступления питательных веществ, в том числе кислорода в клетку, обычно анализируется каждая стадия фазового перехода и переноса массы. Используется прием основной химической технологии.

Микробный синтез осуществляется в ферментаторе новой конструкции. Полное аэрирование питательной культуральной жидкости по всему объема аппарата обеспечивает массообмен по всему полезному объему ферментатора. Искусственно созданный гидродинамический режим в аппарате для культивирования микроорганизмов оказывает влияние на скорость протекание всех реакции, которые происходят в процессе культивирования микроорганизмов. Предлагаются математические модели кинетики развития микроорганизмов. Устойчивость и эффективность применяемых численных методов позволяют выполнить дальнейшую модификацию технологии расчета, включая подбор моделей турбулентности, с целью повышения точности расчетов.
ПРИМЕНЕНИЕ ЭЛЕКТРОКОНТАКТНОГО НАГРЕВА В ХЛЕБОПЕЧЕНИИ: ОБЗОР
Authors: Новоселов А.Г. , Кулишов Б.А. , Иващенко С.Ю. , Гусаров Н.Е.
Published: August 2021

Работа посвящена обзору литературы по тематике электроконтактного нагрева, в частности, применению данного процесса в хлебопечении. Выполнен анализ отечественных и зарубежных источников литературы. В соответствии с литературными данными, ЭК-нагрев используется для выпечки бескоркового хлеба, зернового хлеба, бисквитного полуфабриката. Перспективным направлением является ЭК-выпечка хлеба с дальнейшей переработкой его в сухари, а также выпечка хлеба функционального назначения. Зарубежные исследователи используют ЭК-нагрев как удобный инструмент исследования свойств теста, позволяющий быстро, равномерно нагреть тесто до требуемой температуры, и за счет управления параметрами электрического тока смоделировать различную кинетику нагрева. Метод применяется для исследования процессов клейстеризации крахмала, газообразования, увеличения объема тестовой заготовки в ходе выпечки, а также для изучения роли компонентов рецептуры, таких как жиры, поверхностно-активные вещества, количество белков муки. Электроконтактный нагрев нашел применение в исследованиях газопоглотительной способности муки разных видов, в вопросах хранения хлеба, процессах переноса влаги и черствения. Помимо этого, ЭК-нагрев используется для изучения возможностей интенсификации расстойки тестовых заготовок и исследовании вязкостных характеристик бисквитного теста.
ТЕКСТУРНО- ФРАКТАЛЬНАЯ ОЦЕНКА МАКРОСТРУКТУРЫ НАПОЛНЕННЫХ ПОЛИМЕРОВ ПРИ ИЗМЕНЕНИИКОНЦЕНТРАЦИИ ПРОВОДЯЩЕГО КОМПОНЕНТА
Authors: МИНАКОВА Н.Н.
Published: August 2021

Показано, что при решении проблемы конструирования резистивных полимерных композиционных материалов с заданными свойствами важная роль отводится топологии макроструктуры таких материалов.

Рассматриваются наполненные техническим углеродом каучуки с разной концентрацией электропроводящего компонента. Рассматривается текстурный и фрактальный анализ наполненных полимеров с использованием микрофотографий структуры материалов. Выделены параметры для оценки. Показано, что их зависимость от концентрации электропроводящего компонента монотонна: при возрастании концентрации значения параметров повышаются.  Установлено, что при прочих равных условиях параметр энтропия текстурного признака в большей степени реагирует на изменение концентрации электропроводящего компонента по сравнению с рассматриваемыми в работе фрактальными параметрами.

Оценено влияние способа обработки изображений макроструктуры на зависимость фрактального параметра от концентрации электропроводящего компонента. Использовалась обработка изображений с помощью моделей, применяемых для анализа цветового пространства: модель YUV, используемая для выделения сигнала яркости; метод Отсу (Otsu's method) для вычисления порога бинаризации. Рассчитана размерность Минковского по изображениям макроструктуры наполненных полимеров с разной концентрацией электропроводящего компонента.