bluuebunny/crossref_metadata_2025 huggingface dataset:
Risks and economic analysis of orange culture: case study of a producer from the interior of São Paulo State, Brazil
Authors: Amorim Fernando Rodrigues de , Nanetti Junior José Claudenir , Abreu Pedro Henrique Camargo de
Published: June 2018

The Brazilian citriculture is one of the activities that generate the most income within the agrobusiness, being responsible for providing opportunities for thousands of direct and indirect workers, besides being a sector that moves a great amount of financial resources. The orange crop has been going through great price swings in the recent years, and with this, many farmers are failing to invest in potential, as a result of the risks involved in the activity. A large part of these risks is related to the buyer market, which is controlled by the large juice industries and by the high capital required for the implementation of the new orchards. The objective of this work is to identify the risk factors for attractiveness and to analyze the economic viability of the orange crop in a farm in the municipality of Bauru, in the state of São Paulo. For this, the Monte Carlo method be used to simulate the probabilities of success in the scenarios analyzed and the NPV, IRR and Payback to determine the feasibility of the project. The research is characterized as a case study. The results obtained showed that the investment is feasible, only in the real and optimistic scenario and will provide a return between the 6th and the 7th year of the project, providing a balance of approximately R$ 4,190,252.94 after 10 years of investment which represents an attractive compared to the initial investment value of R$ 937,500.00.
Interferon-gamma (IFN-γ): Exploring its implications in infectious diseases
Authors: Kak Gunjan , Raza Mohsin , Tiwari Brijendra K
Published: June 2018

A key player in driving cellular immunity, IFN-γ is capable of orchestrating numerous protective functions to heighten immune responses in infections and cancers. It can exhibit its immunomodulatory effects by enhancing antigen processing and presentation, increasing leukocyte trafficking, inducing an anti-viral state, boosting the anti-microbial functions and affecting cellular proliferation and apoptosis. A complex interplay between immune cell activity and IFN-γ through coordinated integration of signals from other pathways involving cytokines and Pattern Recognition Receptors (PRRs) such as Interleukin (IL)-4, TNF-α, Lipopolysaccharide (LPS), Type-I Interferons (IFNS) etc. leads to initiation of a cascade of pro-inflammatory responses. Microarray data has unraveled numerous genes whose transcriptional regulation is influenced by IFN-γ. Consequently, IFN-γ stimulated cells display altered expression of many such target genes which mediate its downstream effector functions. The importance of IFN-γ is further reinforced by the fact that mice possessing disruptions in the IFN-γ gene or its receptor develop extreme susceptibility to infectious diseases and rapidly succumb to them. In this review, we attempt to elucidate the biological functions and physiological importance of this versatile cytokine. The functional implications of its biological activity in several infectious diseases and autoimmune pathologies are also discussed. As a counter strategy, many virulent pathogenic species have devised ways to thwart IFN-γ endowed immune-protection. Thus, IFN-γ mediated host-pathogen interactions are critical for our understanding of disease mechanisms and these aspects also manifest enormous therapeutic importance for the annulment of various infections and autoimmune conditions.
Formability of wood veneers: a parametric approach for understanding some manufacturing issues
Authors: Chanda Avishek , Bhattacharyya Debes
Published: June 2018

The goal of the present work was to create a comprehensive guide to obtain 3-ply veneer laminates with a stable form. More precisely, a single curvature vee-bending test has been conducted on commercially available radiata pine (Pinus radiataD. Don) veneer plywood, in which the veneer was pre-softened in water. Within the framework of a parametric study, the spring-back and spring-forward of the 3-ply laminates was quantitatively evaluated. The variability and final contributions of each parameter was observed by a statistical data evaluation. The forming temperature and pre-forming moisture content were found to have the highest influences, while the experimental results could be satisfactorily simulated by calculations according to Taguchi.
A reduced space branch and bound algorithm for a class of sum of ratios problems
Authors: Zhao Yingfeng , Zhao Ting
Published: June 2018

Sum of ratios problem occurs frequently in various areas of engineering practice and management science, but most solution methods for this kind of problem are often designed for determining local solutions . In this paper, we develop a reduced space branch and bound algorithm for globally solving sum of convex-concave ratios problem. By introducing some auxiliary variables, the initial problem is converted into an equivalent problem where the objective function is linear. Then the convex relaxation problem of the equivalent problem is established by relaxing auxiliary variables only in the outcome space. By integrating some acceleration and reduction techniques into branch and bound scheme, the presented global optimization algorithm is developed for solving these kind of problems. Convergence and optimality of the algorithm are presented and numerical examples taken from some recent literature and MINLPLib are carried out to validate the performance of the proposed algorithm.
GreenCentre Canada: an experimental model for green chemistry commercialization
Authors: Jessop Philip G. , Reyes Laura M.
Published: June 2018

Promising chemistry technologies are difficult to commercialize because of the “commercialization gap” that exists between academia and industry. This is especially important for discoveries in the area of green chemistry that can only fulfil their environmental and societal promise if they are successfully adopted by the chemical industry. However, the existing technology transfer model for academic commercialization is not well-suited for the highly sector-specific and long-term needs of chemistry technologies. GreenCentre Canada was founded in 2009 as a response to these commercialization needs: a chemistry-focused centre with sector-specific expertise (a Sector-specific Commercialization Centre, or SCC), including both highly trained scientists and business development professionals. GreenCentre works with academic researchers throughout Canada and internationally to evaluate, de-risk, scale-up, and optimize early-stage technologies in order to demonstrate the technology potential to industrial buyers or customers. Additionally, GreenCentre’s work extends to small- and medium-sized enterprises at a more advanced stage in the technology development process, as well as large multinational enterprises that are well-established within the chemical industry but also benefit from the centre’s expertise and resources. GreenCentre Canada represents a unique model for the development and commercialization of green chemistry technologies so that they may realize their environmental and societal benefits.
With or Without You? Loss of Self Following Marital Separation
Authors: Manvelian Atina , Bourassa Kyle J. , Lawrence Erika , Mehl Matthias R. , Sbarra David A.
Published: June 2018

When romantic relationships end, many people experience a loss in identity or loss of self with subsequent psychological distress. To evaluate the predictive validity of loss of self in a sample of separated/divorced adults (N = 133), we use self-report data and judge ratings of behavioral observation to explore if loss of self is associated with psychological distress over five months. We identify predictors of loss of self by examining how judge-rated perceptions of the former partner might lead to changes in loss of self and subsequent psychological distress. Results indicate that higher levels of self-reported and judge-rated loss of self are associated with higher levels of psychological distress. Higher self-reported loss of self at the initial visit was associated with higher levels of psychological distress three months later. Finally, the more divorcing adults spontaneously differentiated and distinguished their identities from their former partners, the smaller their declines in loss of self three months later, and the smaller their declines in psychological distress five months later. Our findings suggest that judge-rated loss of self is associated with psychological distress above-and-beyond self-reported loss of self. Further, it highlights differentiation as a key variable that underpins changes in loss of self and subsequent distress.
Composición y estructura de la comunidad de coleópteros acuaticos (Insecta: Coleoptera) a lo largo de un gradiente altitudinal, Cusco, Perú
Authors: Huanachin Quispe Agata , Huamantinco Araujo Ana A.
Published: June 2018

El objetivo de este estudio fue conocer la composición y estructura de la comunidad de coleópteros acuáticos en diferentes quebradas a lo largo de un amplio gradiente altitudinal (476-4411 m de altitud) en Cusco, Perú. Para ello, se establecieron 12 estaciones de muestreo y se realizaron dos colectas durante los meses de mayo y julio-agosto del 2013 (época seca), en la zona de rápidos y sustrato pedregoso. Fueron colectados 3069 individuos entre larvas y adultos de coleópteros acuáticos, pertenecientes a 23 géneros, agrupados en 10 familias. Elmidae presentó la mayor riqueza (13 géneros) y abundancia (90.4 %), distribuyéndose a lo largo de todo el gradiente. Los géneros más representativos por abundancia fueron: Austrelmis, Neoelmis, Heterelmis y Anchytarsus. Las pruebas estadísticas no paramétricas Wilcoxon-Mann-Whitney y Kruskall-Wallis para la riqueza, abundancia y estructura comunitaria, así como, el análisis de agrupamiento (CLUSTER) y el análisis de similitud (ANOSIM) mostraron diferencias significativas en la composición de la comunidad de coleópteros acuáticos a lo largo del gradiente estudiado. El análisis de similitud porcentual (SIMPER) permitió identificar los géneros que más influyeron en la estructura comunitaria, destacando Neoelmis y Heterelmis en estaciones ubicadas a baja y media altitud, y Austrelmis en estaciones de mayor altitud. Se evidenció una correlación positiva de la temperatura con la riqueza, diversidad y equidad, y una correlación negativa de la altitud con estas mismas variables.
¿Influyen las aves migratorias neárticas en el patrón estacional de aves de los humedales costeros?
Authors: García-Olaechea Álvaro Gonzalo , Chávez-Villavicencio César Lautaro , Tabilo-Valdivieso Elier Lorenzo
Published: June 2018

Si la llegada en primavera-verano de las aves limícolas migratorias neárticas influye en el incremento de la riqueza y abundancia de los ensambles de aves en los humedales costeros entonces, tanto la riqueza como la abundancia de este grupo de aves disminuirán hacia el otoño. Para comprobarlo se usó como modelo de estudio al Manglar San Pedro de Vice donde se estableció que la disminución de la riqueza de aves en otoño podría deberse al retorno de las especies migratorias neárticas hacia el hemisferio norte. Por tanto, el objetivo fue determinar la disminución de la riqueza y abundancia de aves limícolas migratorias neárticas. Se realizaron 10 muestreos quincenales entre diciembre del 2010 y abril del 2011, recorriendo una distancia de 4.5 km desde el norte del canal de marea preferentemente cuando la marea estaba bajando. La disminución de la riqueza se analizó con una regresión de Poisson, la disminución de la abundancia se hizo a través de los promedios de abundancias con un modelo lineal generalizado. Se registraron 19 especies de aves limícolas consideradas como migratorias neárticas. La riqueza de especies y la abundancia mostraron una disminución estadísticamente significativa de acuerdo a los intervalos de confianza de las pendientes respectivas. Se concluye que las aves limícolas migratorias neárticas sí influyen en los patrones estacionales de los ensambles de aves en los humedales costeros en Perú.
Provider Perspectives on Partnering With Parents of Hospitalized Children to Improve Safety
Authors: Rosenberg Rebecca E. , Williams Emily , Ramchandani Neesha , Rosenfeld Peri , Silber Beth , Schlucter Juliette , Geraghty Gail , Sullivan-Bolyai Susan
Published: June 2018

BACKGROUND AND OBJECTIVES:

There is increasing emphasis on the importance of patient and family engagement for improving patient safety. Our purpose in this study was to understand health care team perspectives on parent-provider safety partnerships for hospitalized US children to complement a parallel study of parent perspectives.

METHODS:

Our research team, including a family advisor, conducted semistructured interviews and focus groups of a purposive sample of 20 inpatient pediatric providers (nurses, patient care technicians, physicians) in an acute-care pediatric unit at a US urban tertiary hospital. We used a constant comparison technique and qualitative thematic content analysis.

RESULTS:

Themes emerged from providers on facilitators, barriers, and role negotiation and/or balancing interpersonal interactions in parent-provider safety partnership. Facilitators included the following: (1) mutual respect of roles, (2) parent advocacy and rule-following, and (3) provider quality care, empathetic adaptability, and transparent communication of expectations. Barriers included the following: (1) lack of respect, (2) differences in parent versus provider risk perception and parent lack of availability, and (3) provider medical errors and inconsistent communication, lack of engagement skills and time, and fear of overwhelming information. Providers described themes related to balancing parent advocacy with clinician’s expertise, a provider’s personal response to challenges to the professional role, and parents balancing relationship building with escalating safety concerns.

CONCLUSIONS:

To keep children safe in the hospital, providers balance perceived challenges to their personal and professional roles continuously in interpersonal interactions, paralleling parent concerns about role ambiguity and trust. Understanding these shared barriers to and facilitators of parent-provider safety partnerships can inform system design, parent education, and professional training.
Using Patient Whiteboards to Engage Families in Harm Prevention and Care Planning: A Quality Improvement Study
Authors: Nowacki Katherine , Gonzalez Tondeleyo , Mehnert Jennifer , Jacquemard Amy , Tyler Amy
Published: June 2018

OBJECTIVES:

Whiteboards are a valuable tool used to facilitate communication between families and the care team, but they were underused in our institution. Our aim was to increase families’ knowledge of their child’s plan of care, safety plan, and medical care team names by increasing the use of patient whiteboards with inpatient populations at a freestanding quaternary care children’s hospital.

METHODS:

With this quality improvement study, we redesigned the whiteboard template to address the following 4 main barriers to use: (1) not having enough space to explain concepts to families, (2) having too much information to complete, (3) unclear roles of who completes the whiteboard, and (4) forgetting to update the whiteboard. We focused the content of the new template on critical information the family needed to know, assigned roles to make it easy to know who filled out which section, and used plain language.

RESULTS:

The use of each whiteboard section on the old templates (n = 92) versus new templates (n = 424) were compared. Use increased for all sections (plan of care [48.9% to 71.6%; P = .008], safety plan [4.3% to 22.8%; P ≤ .001], medical team [85.8% to 87.6%; P = .068], nurse’s name [94.5% to 98.8%; P = .031]). After the template redesign, 85.8% of families knew the plan of care, 32.3% knew the safety plan, 61.5% knew the medical team’s name, and 92.8% knew the nurse’s name.

CONCLUSIONS:

After the implementation of a new whiteboard template, we significantly increased the use of patient whiteboards and demonstrated improvement in families’ knowledge of the plan of care with inpatient populations at a freestanding quaternary care children’s hospital.
Neonatal Acute Kidney Injury: Diagnosis, Exposures, and Long-term Outcomes
Authors: Charlton Jennifer R. , Guillet Ronnie
Published: June 2018

Neonatal acute kidney injury is an underappreciated condition among patients cared for in the NICU. It may have both short- and long-term implications in this population. Improved surveillance during the initial hospitalization and during the first 2 decades of life has the potential to improve outcomes.
The development of recreation science as the main theoretical fundamental of tourism integrations
Authors: Hladkyi O. V. , Mirzodaieva T. V.
Published: June 2018

The essence of recreation investigations is disclosed. The definition of recreation term is substantiated. The recreation system definition is proposed. The recreation system components are explored. The different types of recreational structures are highlighted. The different impact of environmental factors on the development of specialized recreation territories are presented. The influence of physical factors such as therapeutic mud, ozocerite, naphthalane, sand, clay, bischofite, metals, stones and minerals with therapeutic effect, therapeutic factors of fauna and its representatives on natural treatment is disclosed. Different types of natural treatment factors by treatment-physiological activity and pathogenesis are systemized. Types of natural treatment factors such as cryogenic influence, mud, naphthalane, mineral wax, clay, sand, paraffin, balneal factors by mechanism of treatment-therapeutics influence are explored. At once, the different types of natural treatment factors by mechanism of treatment-therapeutics influence as well as types of natural therapeutic factors by methods of physical effects on human organism are investigated. The formalized methods of complex recreation potential of the territory estimation are proposed. The different types of human recreation activities in recreation systems are defined. The different groups of most important social functions of recreation activities are revised. The most common cultural and spiritual needs of recreated person are systemized. The specific features of recreational activities that include recovery and development functions are observed. The main factors that effect on the development of recreational activities such as natural, demographic, socio-economic ones as well as social and psychological factors are investigated. The different factors of recreational system economic-geographical location are researched. The different internal factors of recreational activities development are disclosed. The main practical goal of the recreational activities is substantiated. The main models of recreational system regional development proposed by I.V. Zorin, E.A. Staroselets, B.I. Melnikas, E.S. Oleynikov, A. Pentz, V. S. Preobrazhenskyi etc. are described. The different models of optimal placement of recreational systems at different hierarchical levels are observed. The model for optimal allocation of resources for implementation of the recreational system development projects is substantiated. The programming model for the optimal organization of the recreational system functioning as well as model of recreational value is disclosed. The different principles of the state policy in the recreology sphere and resort development are characterized. The essence of resort and its role in recreation concept development is explored. The division of resorts at recreation-preventive ones, rehabilitation or health improvement as well as at medical for treatment ones is proposed according to their health improvement specifics.
Precambrian geological history of the Dnipro Rapids
Authors: Manyuk Volodymyr V.
Published: June 2018

This article provides a concise description of chronological sequence of Rapids in the Dnipro within the area between the cities Dnipro and Zaporizhia, their role in the maritime transport of the Dnipro, and the relationship between humans and the river during a number of historical epochs; it presents the role of the Dnipro Rapids, also known as the Porohy of the Dnipro, as unique natural formations in the great River Dnipro, which flows through three countries and cuts through the Ukraininan Crystalline Shield. The article analyzes the sequence of measures taken by the supporters of conservation of nature along the Dnipro Rapids area, representatives of nature-conservation organizations and all people interested in Dnipro Rapids and conservation of its unique natural heritage - beginning with founding “Dniprovski Porohy” National Geological Reserve in Zaporizhia Oblast in 1974 to organizing “Dniprovi Porohy” Regional Landscape Park on the territory between Stari Kodaky village and the border of Zaporizhia Oblast. This paper highlights the diversity of geological processes which have taken place over a long and dynamic geological history, described in the stone chronicle or rocks and minerals, and which formed the Dnipro Rapids, an object of interest of many generations to come. This article emphasizes the fact that the geological component of a valuable natural phenomenon was described for the first time only in the results of particular studies by Valerian Domger, who conducted his research for the building of Katerynynska Railway upon instructions from the Geological Committee from 1881 to 1884. The pegmatite, diabase, granite, syenite with peculiarities of their mineral composition, elements of bedding, described by V Domger for the Nenasytetsky and Lohanivsky and other Rapids and islands, were not the only phenomena which have disappeared beneath the Dnipro waters forever. The small quarries, where the young geologist described the Sarmatian limestones, left no signs of their existence and not a single outcrop of the limestone survived. Therefore, the routes of V O Domger, the discoverer of the Nikopol manganese deposits, Tomakivska fauna of the Mediterranean type and Mandrykivska fauna, one of the best preserved in the world, are of great historical value. Likewise, his field studies have still not lost their scientific significance. This paper succinctly describes the geological history of the area of the Dnipro Rapids and the oldest crystalline rocks of the Aul series and non-stratified formations of the Dnipropetrovsk and other natural complexes, involved in the formation of certain rapids.
Декстранові гелі для ексклюзивної хроматографії протеїнів сироватки молока
Authors: Yukalo V.G. , Datsyshyn K.Ye.
Published: June 2018

Здатність протеїнів сироватки молока утворювати біологічно активні пептиди в результаті протеолізу в шлунково-кишковому тракті стимулювала дослідження шляхів їх виділення. Гомогенні протеїни сироватки (β-лактоглобулін, α-лактальбумін, лактоферин, альбумін сироватки крові, імуноглобуліни) необхідні для виділення, дослідження і застосування біологічно активних пептидів. Відомі методи фракціонування протеїнів сироватки часто є складними, багатостадійними або призводять до денатурації протеїнів. У зв’язку з цим, перспективною може бути ексклюзивна хроматографія на декстранових гелях. Цей метод має ряд переваг: доступність, можливість проводити фракціонування в різних умовах (температура, іонний склад, рН), мінімальне пошкодження молекул протеїнів. Метою роботи було проведення вибору декстранового гелю для фракціонування протеїнів сироватки молока ексклюзивною хроматографією. Враховуючи діапазон молекулярних мас протеїнів сироватки, було вибрано наступні декстранові гелі: G-75, G-100, G-150. Дослідження проводили на колонках з хроматографічного набору для рідинної хроматографії фірми «Reanal». Слад протеїнів у відібраних хроматографічних фракціях аналізували диск-електрофорезом в поліакриламідному гелі. Отримані результати свідчать про доцільність використання ексклюзивної хроматографії на декстранових гелях для виділення гомогенних протеїнів сироватки молока в нативних умовах. Найбільш перспективними для першої стадії  отримання імуноглобулінів, β-лактоглобуліну, α-лактальбуміну і протеозо-пептонної фракції за даними електрофорезу виявились сефадекси G-100 і G-150.
Вивчення функціонально-технологічних показників м’ясомістких хлібів з м’ясом качки мускусної та білого товстолобика
Authors: Bozhko N.V. , Tischenko V.I. , Pasichnyi V.M. , Yuschko M.I. , Zhukova Ya. , Popova E.
Published: June 2018

Стаття присвячена обґрунтуванню доцільності комбінування м’яса товстолобика білого (Hypophthalmichthys molitrix) із м’ясом качки мускусної (Cairina moschata), вирощених в господарствах Сумської області. Розроблені рецептури м’ясомістких фаршевих систем для виготовлення м’ясомістких хлібів. Проведений комплекс досліджень харчової цінності та функціонально-технологічних показників фаршевих систем та готової продукції.  Показано, що вміст білка в розроблених зразках м’ясомісткого хліба збільшився на 7,34–8,26%, а вміст жиру в розроблених зразках м’ясомісткого хліба зменшився на 20,90–27,70%. Енергетична цінність дослідних зразків зменшилась на 8,81–14,34% порівняно з рецептурою-аналогом. Встановлено, що вологозв’язуюча здатність розроблених зразків фаршу м’ясомістких хлібів вище на 9,94–12,4% порівняно з базовою рецептурою. Встановлено, що оптимізовані фарші із високими показниками ВЗЗа і ВЗЗм мали ВУЗ на 26,45–64,83% вище порівняно з базовим зразком. Стійкість емульсії фаршу з використанням гідробіонтної сировини та м’яса водоплавної птиці перебуває в межах 55,14–66,5%, що в середньому на 20,6% вище порівняно з базовою рецептурою. Включення до рецептури сировини гідробіонтів сприяло підвищенню емульгуючої здатності фаршу на 10,5–13,95%. Проведені дослідження показують, що розроблені рецептури м'ясо-рибних хлібів можуть бути рекомендовані до виробництва підприємствами м’ясної промисловості.
Аналіз ринку м’яких та твердих сирів в Україні та за кордоном
Authors: Turchyn I. , Maksimova D.
Published: June 2018

У статті висвітлюється проблема конкурентоспроможності м’яких сирів в Україні. На вітчизняному ринку виробництву м’яких сирів не приділяється велика увага, проте за поживною цінністю вони не поступаються твердим сичужним сирам. На відміну від України в країнах ЄС ринок м’яких сирів дуже різноманітний, тому люди споживають їх більше. В Україні ці сири виробляються не завжди належної якості, що відображається на їхній низькій популярності. Проте останні роки зростає зацікавленість м’якими сичужними сирами, а не їх конкурентоспроможність. Показано відмінності в фізико-хімічному складі твердих та м’яких сичужних сирів. М’які сорти сиру містять в своєму складі набагато більше вологи, ніж тверді, отже в їх складі більше мінеральних речовин, що залишилися в сироватці, а в твердих сирах за рахунок пресування певна частка поживних речовин втрачається разом із сироваткою. Також м’які сири мають вищу масову частку жиру, тому й калорійність цього продукту є вищою, ніж у твердих сирах. Великою перевагою для виробників є те, що м’які сири не потребують довгого визрівання (2–45 діб) на відміну від твердих (1 місяць – 2 роки), їх можна швидше реалізувати і виробляти більші обсяги, оскільки камери для визрівання сирів швидко звільняються
Концентрація солей важких металів у пресованих та сухих хлібопекарських дріжджах
Authors: Stakhiv O. , Simonov M.
Published: June 2018

Використання дріжджів у харчовій промисловості широко розповсюджене ще з давніх часів. Науково-технічний прогрес допоміг перейти виробництву дріжджів на новий щабель та забезпечити високий рівень якості та безпеки готової продукції. Однак, незважаючи на автоматизацію та контроль промислового вирощення дріжджів, існує необхідність дослідження процесів біоакумулювання забруднюючих речовин у шляху перенесення важких металів «антропогенні забруднення – ґрунт – цукрові буряки – меляса – дріжджі – готовий продукт». У статті наведені данні щодо вмісту важких металів у пресованих та сухих хлібопекарських дріжджах різних виробників. Для токсикологічної оцінки було обрано 2 зразки пресованих і 4 зразки сухих дріжджів та досліджено концентрацію солей важких металів, які нормуються згідно з ДСТУ 4812:2007. Визначення солей Плюмбуму, Кадмію, Купруму, Цинку та Арсенію проводили методом атомно-абсорбційної спектрометрії з атомізацією у полум’ї. Для визначення Гідраргіуму у дріжджах використовували метод атомно-абсорбційної спектрометрії (холодної пари). Результати отримані при токсикологічному дослідженні пресованих дріжджів перевищували допустимі показники лише за двома параметрами: концентрація солей Плюмбуму – перевищувала норму у 2 рази, а солей Кадмію – у 1,5 раза. При супутньому дослідженні сухих дріжджів показники концентрацій солей Кадмію, Плюмбуму та Цинку перевищували норми, вказані в ДСТУ 4812:2007, у декілька разів, концентрації солей Гідраргіуму, Арсенію та Купруму були у межах норми. Однак цей документ не є нормативним для даної категорії харчових продуктів. Вміст досліджених солей важких металів коливася у широких межах. На нашу думку, відмінність концентрації у різних зразках зумовлена тим, що меляса, використана при виробництві дріжджів, була отримана з різних біогеохімічних регіонів. Відповідно зразки, у яких показники мали найнижчі результати, були вирощені на більш екологічно чистій мелясі. Наші дослідження показали, що не всі експериментальні зразки є безпечними за умови тривалого споживання. Перспектива подальших досліджень полягає у дослідженні показників якості та безпеки продуктів харчування, виготовлених з дріжджів різного походження.
Розробка технології ягідних соусів з йодовмісними добавками з урахуванням їх впливу на органолептичні показники
Authors: Deinychenko G. , Kolisnychenko T. , Lystopad T.
Published: June 2018

Дану роботу присвячено розробці технології соусів з дикорослих та культивованих ягід з йодовмісними добавками, що характеризуються високими органолептичними показниками. Для досягнення поставленої мети необхідно було обґрунтувати вибір ягідної сировини та йодовмісних добавок, розробити технологію виготовлення соусів, провести органолептичну оцінку якості. Дослідження проводились за стандартизованими методиками у лабораторії кафедри харчових технологій хімічного факультету Дніпровського національного університету імені Олеся Гончара. З позицій хімічного складу обґрунтовано доцільність використання чорниці, калини, обліпих, кизилу та журавлини, так як до складу цих ягід окрім життєво необхідних компонентів, таких як вітаміни та мінерали, входять флавоноїди. Флавоноїди – це біологічно-активні речовини, які здатні регулювати діяльність людського організму, виявляють кардіотонічну та гіпотензивну активності, антиоксидантну, протирадіаційну та спазмолітині дії. Встановлено, що як йодовмісну добавку доцільно використовувати водоростеву сировину, так як до її складу входить значна кількість органічного йоду в легкозасвоюваній формі. Найбільша його кількість міститься у бурих морських водоростях ундарії перистої, фукусі та ламінарії Тому передбачається, що додавання навіть невеликої кількості водоростей, тобто таке яке не відображається на органолептичних показниках, до складу ягідного соусу, дозволить вдовольнити добову потребу людини в йоді, що досить актуально в умовах йододефіциту, до яких належить територія України. Безпосередньо розроблено технологію ягідних соусів з використанням попередньо зазначених видів сировини. Встановлено, що суха подрібнена водоростева сировини потребує попереднього замочування та виявляє неоднакову гігроскопічність залежно від виду. Розроблено технологічні схеми, із зазначенням їх структури та мети функціонування складових частин. Проведено органолептичний аналіз, завдяки якому встановлено, що розроблені ягідні соуси характеризуються звичними для споживача смаковими властивостями, що позитивно вливатиме на сприйняття інноваційного продукту. Розроблено систему бального оцінювання якості соусів з урахуванням коефіцієнта важливості. Впровадження цієї системи дозволило наочно продемонструвати високі органолептичні показники якості отриманих соусів. Таким чином було досягнуто поставленої мети дослідження.
Моделювання гірського масиву та індивідуального житлового будинку на схилі в середовищі графічної системи AutoCAD для віртуального навчального середовища у Вищій школі. Частина II
Authors: Svidrak I.G. , Topchii V.I. , Maksysko O.R.
Published: June 2018

Тенденція до зменшення кількості аудиторних годин у ВШ вимагає самостійного опрацювання студентами багатьох тем по спеціальності. Деякі із напрямків досліджень, що  надаються студентам до самоопрацювання, пов’язані з розв’язанням прикладних інженерних завдань. Актуальною розробкою для будівництва споруд на гірських масивах та районів із змінним рельєфом є моделювання та анімація технічних обєктів та споруд на схилах з апареллю та плануванням заходів для укріплення схилів. Необхідною умовою для такої місцевості є будівництво на схилах, де прораховані усі підходи та особливості покрокового проектування будівлі з використанням найсучасніших методів моделювання  та новітніх технологій у будівництві. В статті розглядається розширення практики з використанням новітніх тенденцій навчання в умовах швидкого розвитку інформатики та інформаційних технологій. Сучасний рівень розробки та підготовки інженерно-конструкторської документації передбачає застосування комп’ютерних графічних систем, які дозволяють суттєво підвищити ефективність, якість та швидкість створення і впровадження будівельних та промислових проектів. Вивчення та засвоєння студентами графічної системи AutoCAD, яка являється однією з найпоширеніших комп’ютерних систем інженерного рівня, базується, зокрема, на методичному забезпеченні лабораторних та практичних занять з інженерної та комп’ютерної графіки. Тому, представлена робота, яка передбачає підготовку матеріалу для методичного наповнення курсу комп’ютерної графіки у віртуальному середовищі, має актуальність у навчальному процесі. Результати представленої роботи використані у розділах навчально-методичного посібника для студентів технічних спеціальностей та у віртуальному навчальному середовищі у Вищій школі.
Дослідження впливу температурного режиму на перебіг процесів компостування органічного компоненту твердих муніципальних відходів
Authors: Sagdeeva О. , Krusir G. , Tsykalo A.
Published: June 2018

Найбільш екологічно доцільними рішеннями для управління переробкою твердих муніципальних відходів визнано мінімізацію та запобігання забрудненню довкілля. Міжнародна система переробки орієнтована на мінімізацію відходів за рахунок сортування та вторинного використання сировини, решта потрапляє на переробку й компостування, спалювання та складування залишків. В Україні проблема поводження з відходами залишається найактуальнішою у сфері екологічної безпеки. Фактично сотні тисяч тон муніципальних відходів сьогодні щорічно накопичуються звалищах та полігонах. Оскільки до 40% ТМВ відноситься до органічних відходів, що легко розкладаються (харчові відходи, відходи ринків, міських зелених господарств, муніципальної мережі харчування, каналізаційної системи, відходи домогосподарств), вилучення цієї частини відходів зі звалищ за рахунок компостування та перетворення відходу на вторинний матеріальний ресурс суттєво зменшить екологічне навантаження на фактично розміщенні та потенційно заплановані звалища. Аеробне компостування є однією з найкращих найбільш доступних технологій для інтегрованої системи управління відходами за рахунок мінімізації антропогенного впливу на довкілля, відповідності новітнім вітчизняним та зарубіжним розробкам, економічної та практичної прийнятності технології. Метою експериментального дослідження було вивчення можливості прискорення процесу компостування харчової складової твердих муніципальних відходів за рахунок внесення мікробіологічних добавок для впровадження в якості природоохоронної технології на звалищах. У статті представлено результати дослідження впливу мікробіологічної добавки на перебіг процесів компостування харчової складової твердих муніципальних відходів з метою його прискорення в мезофільному і термофільному температурних режимах з керованими параметрами. Для підвищення ефективності процесу компостування та порівняння особливостей перебігу процесів в якості інокуляту використовували ґрунт, в якості мікробіологічної добавки – екстракт з ґрунту. Показано, що мікробіологічний комплекс прискорює процес компостування харчової складової твердих побутових відходів в 3,3 рази за термофільного режиму і в 2,1 рази за мезофільних умов проведення процесу компостування, що свідчить про ефективність його використання в процесах переробки твердих муніципальних відходів з метою підвищення загального рівня екологічної безпеки.
Regional peculiarities and tendencies of entrepreneurship development in agriculture
Authors: Smolynets I. , Olenych I. , Dutka H. , Voronyj I. , Seniv R.
Published: June 2018

The article deals with regional characteristics and trends of entrepreneurship in agriculture. When forming an agrarian policy, it is important to take into account the soil-climatic and economic conditions, the possibilities of balanced provision of material and technical resources, the volumes of production and consumption of agricultural products, since it is acceptable for one region and may be unsuitable for another. The combination of natural, socio-economic, demographic, and historical aspects of the activities of market makes adjustments to the formation of the regional food market and its functioning. Existing circumstances have caused the socioeconomic need to form regional markets and ensure the adequacy of industrial, agricultural production and service sectors for intra-regional and interregional exchanges. The rational expansion of production and consumption of products and services in the region provides for their cheapening as a result of savings associated with distribution, primarily transportation costs, and increased of interregional competition. The market of agricultural products, like any other products, is determined first of all, demand and supply. Demand for products in each region is formed under the influence of a set of factors. First of all, it is the number of people who live in this region. Its value and age structure determine the required supply volumes, as well as the structure and range of agricultural products. The next factor that affects demand is the different levels of income and the source of income. An important factor in the formation of local traditions demand is people that define the type of nutrition of inhabitants, their culture and, accordingly, form the level and structure of food consumption. The proposal in the form of volumes of production depends, first of all, on the conditions of entrepreneurial activity in the agricultural sector, the structural construction of agriculture, its relations with other spheres, the availability and state of development of market infrastructure, etc. All these are the conditions that have certain features in specific region and areas, and must form the subject of research. The system of optimal functioning of the regional and local economy requires the exact consideration of the specific conditions of economic activity, resource opportunities and market relations at the microeconomic level, in order to provide for intensive economic development. This leads to a more detailed consideration of the features that affect the functioning of the agricultural market and the development of forms of entrepreneurial activity.
Branding in the activities of poultry products producers
Authors: Sendetska S.
Published: June 2018

The brand is an effective tool for modern marketing communications. Specialists in branding distinguish two approaches to the brand – Anglo-American (Western approach) and Asian (Eastern approach). In practice, their combination is a European approach. It is necessary to distinguish between legal and marketing approaches to understanding the brand. From the legal point of view, the brand acquires its original meaning, it is a trademark that represents the manufacturer of the product and is subject to legal protection. In terms of marketing, the brand is information that is stored in the memory of consumers and causes the desire to buy goods with specific markings. Branding of unprocessed eggs and poultry in Ukraine began in 2001. The first to brand fresh poultry meat was OJSC «Myronivsky Hliboprodukt» (TM «Nasha Ryaba»). In advertising messages, emphasis was placed on the freshness and quality of products. It was a commodity propaganda of fresh chicken. In 2009, holding held rebranding. In the positioning of the products, the company refused the theme of freshness and concentrated on the idea of «natural products for a healthy life». Along with «Nasha Ryaba» legal registration and introduction of the national brand «Yasensvit» took place. These were the first packed eggs in individual packaging that appeared on the Ukrainian market. «Yasensvit» today is the most recognizable egg brand. Ukrainian poultry products producers use the European approach in the brand, using different trademarks for individual product lines. Over the past ten years, the cost of the most expensive poultry brands has grown more than 6 times. For ‎2014–2017, brand value declined slightly more than 30% due to the 2014 crisis, when holdings lost individual enterprises in captured areas and markets in Russia. Existing brands of poultry products today are positioned as a natural and environmentally friendly product, manufactured in compliance with all sanitary and hygienic standards, which at each stage of production and distribution are directly controlled by the manufacturer. They are not inherent in the pronounced values of the brand. Having some popularity in the media, they cause emotions of care, family, warmth, and more. All this in conjunction with the relevant quality parameters, other components of marketing activities ensures their effective functioning in the consumer market.
Trends innovative development of Lviv region
Authors: Radukh N.
Published: June 2018

The article analyzes aspects of innovative activity of enterprises and some elements of their investment support in the current conditions of increasing the influence of globalization processes and determining the comparative advantages of the region, since the introduction of innovative products is a basis for effective development of the enterprise, region and country as a whole. The analysis of the main indicators characterizing the level of innovative activity and innovation activity of the enterprises of Lviv region, in particular the volume of performed scientific and technical works; the share of enterprises that introduced innovations; volumes and structure of sources of financing of innovation activity in the Lviv region, volumes of expenses for innovative activity of enterprises and direct foreign investments into the economy of Lviv region. The peculiarities of the innovation process at the regional level are characterized and directions of activation of investment and innovation activity taking into account the comparative advantages of the region on the basis of SWOT-analysis with the definition of strengths and weaknesses and the use of opportunities and the avoidance of threats are proposed; use of foreign economic potential of the region, its borderline location and export-oriented production. The development of innovative potential and expansion of the ways of its investment support are one of the factors that play a crucial role in ensuring a comprehensive balanced development of the region, building strategic prospects for its economic growth, identifying internal problems and obstacles that hinder really assess the potential of existing ones at the local levels of development resources. The implementation of regional innovation policy involves the use of methodological approaches that ensure the coordination of the interests of economic entities in the territory with the objectives of its economic and social development. A key role in ensuring innovation activity is the choice of a particular strategy for innovation development and its implementation, as well as the level of availability of various resources in the innovation sector and the quality of management. The issue of investment and financial provision of innovative development of enterprises of the region and the search for ways of alternative financing, information awareness of enterprise management in the innovation sphere and the possibilities of adjusting the process of their application in practical activities remain relevant.
Features of modernization of rural areas in the context of the european integration of Ukraine
Authors: Chemerys V. , Kulish I.
Published: June 2018

There are many interpretations of modernization, but there are also those that can be used for application to rural areas of Ukraine. Understanding the modernization of rural areas has undergone significant changes after Ukraine adopts the European integration course. Previous approaches to modernization have mainly focused on agriculture and the elements of life that are associated with it. Now, the rural areas of Ukraine are at the intermediate stage of transition from the primary stage of classical modernization to secondary or «neo-modenization», which follows the model of modernization «after» (typical for the countries of the post-Soviet space); this is a modernization of a clearly expressed inorganic type. Among the main factors that significantly slow down the modernization of rural areas of Ukraine, it is necessary to note frequent changes in the economic order over a relatively short period of time. Obligations, voluntarily accepted by our state, which stem from the need to implement the provisions of the «Association Agreement ...» are in fact similar to those activities that the candidate countries has carried out in the period of preparation for EU accession. The implementation of the provisions of the «Agreement ...» directly or indirectly affects all areas of the village life. There is a difference in the initial conditions for the modernization of the rural territories of the candidate countries during the period of their preparation for joining the EU and Ukraine. Proceeding from this, it is advisable to use the experience of modernization of rural areas of the member countries of the Community, in particular, the Republic of Poland. However, the sources, methods and methods of modernization that are needed to create competitive advantages in rural areas of Ukraine will differ significantly from those practiced by candidate countries for EU accession, this situation is explained by the limited financial resources.
Barszcz Sosnowskiego (Heracleum Sosnowskyi Manden) zagrożeniem dla ekosystemu
Authors: Gołos Jakub
Published: June 2018

The present article discusses the risks of hasty political and economic decisions under which introduced a new, alien plant species to the local ekosystem. On the example of Borscht Sosnowski (Heracleum sosnowskyi Manden), the author shows the scale of danger resulting from low general social knowledge about this invasive species and also about legal loopholes contributing to the lack of a comprehensive fight against this type of plants which are a threat to the life and health of local communities.
Notes on the redacted fragments of Lidai fabao ji, an early Chan Buddhist chronicle
Authors: Sun Jianqiang
Published: June 2018

Thirteen ancient Chinese manuscripts have been seen as texts of a long lost 8th-century early Chan Buddhist chronicle, the Lidai fabao ji. A number of textual indications, however, suggest that they cannot be taken as the Tang sources, because their texts have been redacted between 907 and the early 11th century. The original Tang source, Lidai fabao ji, remains mysterious to date.