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EFECTO DEL TRATAMIENTO TÉRMICO EN LA CAPACIDAD FERMENTATIVA DE HARINAS DE AVENA, MAÍZ Y SORGO PARA SER UTILIZADAS EN LA SUSTITUCIÓN DE HARINA DE TRIGO
Authors: Vásquez Lara Francisco , Verdú Amat Samuel , Islas Rubio Alma Rosa , Ramírez Wong Benjamín , Barat Baviera Jose Manuel , Grau Meló Raúl
Published: April 2020

Una parte importante del proceso de panificación es la fermentación. El objetivo fue evaluar el efecto de la temperatura (80, 100 o 130 °C) sobre la capacidad fermentativa de las harinas de avena (HA), maíz (HM) o sorgo (HS) al utilizarse en la sustitución de harina de trigo (HT) a niveles de 10 o 20 %. Se determinó la distribución del tamaño de partícula, capacidad de retención de agua (CRA), y perfil de viscosidad de las harinas utilizando el RVA (Rapid Visco Analyser) y la capacidad fermentativa (medida como volumen de la masa) después de una hora de fermentación. La CRA se vio favorecida cuando se utilizó HA al 20 % tratada térmicamente a 100 °C. Parámetros de viscosidad: temperatura de empaste, viscosidad pico y final fueron afectados al tratar térmicamente las harinas. Estos efectos fueron más notorios al ser sometidas a 130 °C. La capacidad fermentativa mejoró considerablemente cuando se utilizó HA al 20 % (163.93 cm3) tratada a 100 °C, incluso mayor a la alcanzada por HT (136.32 cm3). La utilización de HM y HS al 10% tratada a 130 °C también favoreció este parámetro, sin embargo, no al nivel alcanzado por HT.
ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE LA JALEA REAL OBTENIDA DE COLONIAS ALIMENTADAS CON DOS DIFERENTES SUPLEMENTOS PROTEICOS
Authors: Alcalá Escamilla Karla Itzél , Betancur Ancona David Abram , Acevedo Fernández Juan José , Nuñez Aragón Pablo Noé , Moguel Ordóñez Yolanda Beatriz
Published: April 2020

La jalea real es un alimento elaborado por las abejas obreras que posee compuestos biológicos con capacidad antioxidante; sin embargo, se desconoce si la alimentación de las obreras puede afectar esta actividad. El objetivo del trabajo fue evaluar el efecto de la fuente proteica en dietas de las abejas sobre la actividad antioxidante de la jalea. La jalea real se produjo utilizando tres tipos de alimentación: Tratamiento 1, dieta elaborada con Mucuna pruriens y miel; Tratamiento 2, dieta elaborada con polen y miel; Tratamiento 3, grupo control con alimentación libre. La actividad antioxidante de la jalea se midió a través del porcentaje de captación de radicales libres con las pruebas DPPH y ABTS. Además, la actividad antioxidante se evaluó en un modelo in vivo utilizando ratas, a través de la cuantificación de superóxido dismutasa (SOD) y concentración de malondialdehido (MDA). Los resultados mostraron diferencias significativas en las pruebas DPPH, ABTS y MDA (P≤0.05), siendo las jaleas producidas con las dietas (tratamiento 1 y 2) las que presentaron una mejor respuesta, lo que es un indicador de que el tipo de fuente proteica utilizada en la alimentación de las abejas incrementó la actividad antioxidante de la jalea real.
Transformación del ambiente en bordes urbanos, Bogotá DC
Authors: Avellaneda Cusaría Alfonso , Narváez Jiménez Isabel Cristina
Published: April 2020

La presente investigación aborda el estudio del crecimiento de la ciudad de Bogotá D.C., caracterizado por procesos no planificados de ocupación de los espacios biogeográficos con dos tendencias que lo definen: la ampliación de lo urbano con asentamientos humanos en las zonas de límite entre lo urbano y rural o bordes urbanos y la ocupación para explotación de recursos naturales como insumo para las construcciones urbanísticas. En estos espacios se produce un metabolismo socioecológico entre el sistema urbano y los sistemas naturales y seminaturales, que revisten gran complejidad, dependiente de los intereses económicos y sociales que lo acompañan. Se utiliza la Investigación Acción Participativa, IAP como metodología, la cual permite analizar el juego de intereses sociales y económicos de los diversos actores que promueven la ocupación de los espacios de bordes urbanos al Nororiente de la ciudad, microcuenca de la quebrada El Cedro durante los últimos 30 años. Este trabajo constituye uno de los primeros en abordar el conocimiento de los procesos de expansión urbana desde el enfoque de los sistemas socioecológicos, lo cual constituye un valioso aporte para el conocimiento de los fenómenos que caracterizan las zonas de transición urbano rurales, aportando elementos para la planificación urbanística sustentable.
Estudio de la concentración óptima de fósforo de la estruvita como fertilizante en suelos con mineralogía contrastada
Authors: Flores Pérez Leticia Angélica , García Ruíz Roberto , Aranda Sanjuán Victor , Calero González Julio A.
Published: April 2020

La aplicación de la estruvita y otros fosfatos procedentes del reciclado de residuos de diversa índole con potencial fertilizante es ya una realidad. Sin embargo, no se conoce aún en profundidad su valor real como fertilizante en suelos con mineralogía contrastada y la concentración óptima en el desarrollo de las plantas. En este trabajo se determinó la concentración óptima del fertilizante para el desarrollo adecuado de Lepidium sativum como planta modelo en suelos de propiedades contrastantes; olivares sobre margas (pH 8.14) y granodioritas (pH 6.74), con concentraciones crecientes de estruvita y superfosfato (0 a 32 μg P mL-1). Los resultados obtenidos indican que las concentraciones óptimas para que la planta alcance su desarrollo óptimo está entre 0 a 6 ppm en suelos ácidos con estruvita, mientras que en suelos básicos se presenta un efecto inhibitorio en el desarrollo, así mismo a mayores concentraciones de fertilizante las plantas disminuyen su supervivencia con los dos fertilizantes estudiados.
Análisis histórico de la pérdida de humedales del Lago de Pátzcuaro, Michoacán, México
Authors: Medina-Orozco Lenin E. , García-Calderón Norma E. , García Oliva Felipe , Elena Ikkonen Elena
Published: April 2020

En el centro de México se presentan cuerpos de agua continentales como el lago de Pátzcuaro, con importantes ecosistemas de humedal con diversas funciones ecológicas. Actualmente, la presión sobre los recursos naturales en las cuencas del país, aceleran la pérdida de humedales. El objetivo del presente estudio fue evaluar la reducción que ha tenido el lago de Pátzcuaro en una serie de tiempo de 42 años, de 1972 a 2014 como un indicador de la pérdida de los humedales lacustres y su relación con dos componentes del balance hídrico; precipitación y evapotranspiración. El estudio se realizó utilizando técnicas de percepción remota (PR), basadas en detección de objetos sobre imágenes de satélite. Una interpretación manual de la pérdida y ganancia de los humedales fue realizada considerando el año de 1972 como la línea base del estudio. Los resultados indican una reducción sostenida de la superficie del lago, pasando de 111.7 km2 a 79.82 km2, a una tasa negativa de 0.72 km2 año-1. La longitud de la costa se modificó de 90.14 km en el año de 1972 a 71.84 km lineales en el año de 2014. Los cambios prominentes encontrados fueron: la pérdida del humedal de Tzurumútaro a partir de los años de 1980, la fusión de las islas Jarácuaro y La Pastora y su ulterior unificación con el área terrestre circundante del lago.
Recubrimiento a base de quitosano y extracto acuoso de hoja de Moringa oleífera obtenido por UMAE y su efecto en las propiedades fisicoquímicas de fresa (Fragaria x ananassa)
Authors: Madera-Santana Jesús T. , De Dios-Aguilar María A. , Colín-Chávez Citlali , Mariscal-Amaro Luis A. , Núñez- Colín Carlos A. , Veloz-García Rafael , Guzmán-Maldonado Salvador H. , Peña-Caballero Vicente , Grijalva-Verdugo Claudia P. , Rodríguez-Núñez Jesús R.
Published: April 2020

Las fresas son frutos con una vida de anaquel corta debido a su elevada pérdida de humedad y a la sensibilidad al ataque de microorganismos. El objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto de los recubrimientos de quitosano adicionados con el extracto acuoso de hoja de Moringa oleifera en las propiedades fisicoquímicas. El extracto acuoso de hoja de Moringa se obtuvo mediante el método de extracción por ultrasonificación y microondas asistida. Se ensayaron dos formulaciones como recubrimientos y un control. Los parámetros evaluados fueron; pérdida de peso, pH, acidez titulable, sólidos solubles totales, índice de sabor y color (Hue, L* y croma). El método de extracción por ultrasonido y microondas es eficaz para evitar el uso de solventes y reducir el tiempo de extracción. Los recubrimientos aplicados mejoraron el índice de sabor y disminuyeron los valores de acidez titulable (AT) mejorando así, la dulzura de la fresa.
Modelo de requerimiento hídrico en un distrito de riego en México: incorporando escenarios de cambio climático
Authors: Ruiz-Del-Angel Edgar Omar , Vargas Castilleja Rocío Del Carmen , Rolón Aguilar Julio Cesar , Chávez García Carlos Alberto
Published: April 2020

El conocimiento de la cantidad de agua que requiere un cultivo es uno de los factores fundamentales para lograr un plan de riego eficiente. En la actualidad se han desarrollado paquetes tecnológicos que permiten estimar los volúmenes de requerimiento de agua tomando en cuenta las condiciones climatológicas y del suelo. En México la superficie regable está conformada por 86 Distritos de Riego (DR) y 40,000 Unidades de Riego. La presente investigación tuvo como objetivo modelar los requerimientos de agua para el DR 002, de Mante en Tamaulipas, México, considerando registros históricos de una serie de años agrícolas, un clima base y escenarios de cambio climático. Para la modelación se utilizó el software CROPWAT versión 8.0; el cultivo analizado fue la caña de azúcar; el periodo histórico comprendió los ciclos agrícolas 2007-2014; la climatología de referencia fue la de Hijmans et al. (2005) extraída de la base de datos WorldClim 1950-2000; los Modelos de Circulación General fueron el GFDL-CM3 y HADGEM2-ES para las Trayectorias de Concentración Representativas (RCP, en inglés) 4.5 y 8.5 W/m2. Con los resultados se realizó una comparativa entre el volumen requerido y los volúmenes que en realidad se emplean, encontrándose que en la mayoría de los casos el volumen requerido es mayor que el realmente empleado, incluso mayor que el concesionado (165.7 Mmm3) paraaprovechamiento.
Patrón de movimientos y ámbito hogareño invernal de aves de pastizal en el noroeste de México
Authors: Sierra-Franco Daniel , Martínez-Guerrero José Hugo , Pereda-Solís Martín E.
Published: April 2020

La región de Cuchillas de la Zarca es considera como un área prioritaria para la conservación de pastizales reconocida por CONABIO la cual alberga una gran cantidad de aves migratorias durante el invierno. En este estudio calculamos el tamaño del ámbito hogareño, los patrones de movimiento y estructura de la vegetación de dos especies de pastizal el gorrión de Baird (Centronyx bairdii) y el gorrión chapulinero (Ammodramus savannarum). Durante el invierno 2013 - 2014 colocamos 33 transmisores; de los cuales se obtuvieron un total de 1440 registros de detección. El análisis de los datos espaciales permitió definir que la especie Centronyx bairdii (n = 20) recorre en promedio mayor distancia (203.13 m ± DE 187.07) y ocupa mayor área (4.82 ha ± 1.86 IC 95 %) que Ammodramus savannarum (n = 13, 134.31 m ±DE 106.3 y 4.38 ± 2.35 IC 95 %). El análisis de la vegetación permitió suponer que Centronyx bairdii prefiere sitios con mayor cobertura de pasto (66.76 ± 0.6) a diferencia de Ammodramus savannarum que prefirió sitios con pastizal más alto (36.06 ± 0.6). Las medidas geoespaciales y la estructura de la vegetación calculadas en este estudio pueden utilizarse como valores de referencia de ambas especies y pueden aportar conocimiento y entendimiento de su estadía no reproductiva.
Improvement of nutritional and nutraceutical value of nixtamalized maize tortillas by addition of extruded chia flour
Authors: León-López Liliana , Reyes-Moreno Cuauhtémoc , Ley-Osuna Alfa Hatzue , Perales-Sánchez Janitzio Xiomara Korina , Milán-Carrillo Jorge , Cuevas-Rodríguez Edith Oliva , Gutiérrez-Dorado Roberto
Published: April 2020

In this work the objectives were: (1) To optimize the extrusion conditions of defatted chia seeds maximizing antioxidant activity (AoxA), total phenolic content (TPC) and in vitro protein digestibility (IVPD), and (2) To evaluate the nutritional, nutraceutical, and sensory (acceptability) properties of tortillas formulated with commercial nixtamalized maize flour (MASECAMR) and optimized extruded defatted chia flour. Response surface methodology was applied as an optimization tool. A central composite rotatable design with two factors [Extrusion temperature (ET=50-160°C), screw speed (SS=50-240 rpm)] in five levels were used. The extruded from each treatment (13) were dried and ground to obtain extruded defatted chia flours (EDCF). The desirability function was applied as optimization technique. The prediction models for each response variable were adequate and reproducible. The optimal extrusion conditions to obtain optimized extruded defatted chia flour (OEDCF) were ET=147°C/SS=237 rpm; a high global desirability (D=0.815) was associated with these optimal conditions. The tortillas elaborated with MASECATM flour + OEDCF had higher IVPD, C-PER, TPC and AoxA, and better antihypertensive potential than elaborated with only MASECATM flour. The addition of OEDCF to MASECATM flour increased the nutritional and nutraceutical value of the tortillas.
Efecto de enmiendas minerales sobre el contenido mineral y antioxidantes en frutos de frambuesa//Effect of mineral amendments on raspberry fruits mineral content and antioxidants
Authors: González-Fuentes José Antonio , Jiménez-López Daniela , Sandoval-Rangel Alberto , Hernández-Perez Armando , Medrano-Macías Julia , Preciado-Rangel Pablo
Published: April 2020

Con el propósito de que plantas de frambuesa cultivadas en sustrato de peat moss y perlita, adquirieran una mayor cantidad de nutrientes minerales de los que comúnmente obtienen de una solución nutritiva completa en cultivo sin suelo, aquí se reporta el efecto de enriquecer el medio de crecimiento (sustrato) con diferentes moliendas de rocas minerales ricas en nutrientes (roca fosfórica, riolita, diatomita, dolomita, zeolita y harina de basalto) de las cuales se aplicaron 15 g por tratamiento a cada planta de frambuesa (Rubus ideaus L.) variedad fx1522. Con las aplicaciones de las diferentes rocas molidas se incrementó en frutos el contenido mineral de K, P, Ca, Mg, S, y Cu en 27, 27, 42, 33 y 44 %, respectivamente. Con respecto a la actividad enzimática de la catalasa se encontró que con riolita, diatomita y zeolita aumentaron en 54, 45 y 34 % respectivamente comparados con el testigo. La actividad de superóxido dismutasa y el contenido de vitamina C no se vieron afectadas por los tratamientos. El tratamiento con zeolita incrementó los compuestos fenólicos en un 23 %.ABSTRACTIn order for raspberry plants cultivated in an inert growing medium of peat moss and perlite acquire a greater amount of mineral nutrients than they commonly obtain from a complete nutrient solution in soilless culture, here we report the effect of amending the soilless growing medium with different ground mineral rocks (mills) rich in nutrients (phosphate rock, rhyolite, diatomite, dolomite, zeolite and basalt flour) of which 15 g were applied per treatment to each raspberry plant (Rubus ideaus L.) variety fx1522. The applications of different ground rocks increased the fruits K, P, Ca, Mg, S, and Cu mineral contents by 27, 27, 42, 33 and 44 %, respectively. Regarding the CAT enzymatic activity, it was found that the treatments with riolite, diatomite and zeolite increased 54, 45 and 34 % respectively when compared against the control plants. Superoxide dismutase activity and vitamin C content were not altered by the treatments. The treatment with zeolite increased the phenolic compounds by 23%.
Effect of Red tilapia (Oreochromis mossambicus × Oreochromis niloticus) on growth and survival of the pacific shrimp (Litopenaeus vannamei) in simultaneous polyculture under marine conditions//Efecto de la tilapia roja (Oreochromis mossambicus × Oreochromis niloticus) en el crecimiento y supervivencia del camarón (Litopenaeus vannamei) en policultivo simultáneo bajo condiciones marinas
Authors: Mcdonal-Vera Alejandro , Contreras-Sánchez Wilfrido M. , Duncan Neil J. , Fitzsimmons Kevin , Contreras- García Maria J. , Martinez-García Rafael
Published: April 2020

In the present investigation, we evaluated if the presence of tilapia affects growth and survival of shrimp during pre-growth and grow-out phases. In both experiments, we used a random-blocks design in a single earth pond (0.75 ha) that was prepared and divided into nine (7 x 30 m) enclosures that were considered to be three blocks of three enclosures each. Each randomly stocked block consisted on Pacific white shrimp Litopenaeus vannamei (30 shrimp/m2) and three different densities (0.0, 0.25 and 0.50 fish/m2) of red tilapia hybrids (Oreochromis mossambicus x Oreochromis niloticus) to give three different treatments with three replicates. The results from the pre-growth and grow-out experiments followed the same trend. In both cases, we found no significant statistical differences (P>0.05) in the final average weight of the shrimp. However, the experimental blocks had a significant (P<0.05) effect on the mean sample weight of shrimp. Shrimp in blocks B and C were significantly bigger than shrimp from block A (P<0.05). For both experiments, we found no effect of the presence of tilapias on survival or growth of shrimp.RESUMENEvaluamos si la presencia de tilapias libres afecta el crecimiento y la supervivencia de camarones en fase de preengorda y engorda. Para ambos experimentos, utilizamos un diseño de bloques al azar en un estanque rústico (0.75 ha) que fue preparado y dividido en nueve encierros (7 x 30 m), se formaron tres bloques con tres encierros cada uno. Cada encierro dentro de cada bloque fue aleatoriamente seleccionado para sembrar camarón blanco del Pacífico, Litopenaeus vannamei (30 camarones/m2) y tres diferentes densidades (0.0, 0.25 y 0.50 peces/m2) de híbrido de tilapia roja (Oreochromis mossambicus x Oreochromis niloticus) para formar tres tratamientos con tres réplicas. Los resultados del experimento de pre-engorda y engorda siguieron la misma tendencia. En ambos experimentos no encontramos diferencias estadísticamente en el crecimiento de los camarones ni en las tilapias. Sin embargo, los bloques experimentales presentaron diferencias significativas (P<0.05) en el peso promedio final. Los camarones de los bloques B y C fueron estadísticamente más grandes (P<0.05) que los del bloque A. Para las dos etapas de crecimiento de los camarones, no se observó un efecto de la presencia de tilapias sobre la sobrevivencia o crecimiento de los camarones.
Efecto del estrés por nitrógeno y salinidad en el contenido de b-caroteno de la microalga Dunaliella tertiolecta//Effect of nitrogen and salinity stress on the β-carotene content of the microalgae Dunaliella tertiolecta
Authors: García Morales Jonathan , López Elías José Antonio , Medina Félix Diana , García Lagunas Norma , Fimbres Olivarría Diana
Published: April 2020

Las microalgas del género Dunaliella son cultivadas con la finalidad de obtener compuestos antioxidantes, principalmente carotenoides. En este estudio se analizó el crecimiento, biomasa y contenido de β-caroteno de Dunaliella tertiolecta cultivada en condiciones de estrés por nitrógeno y salinidad. Se comparó el efecto de la salinidad a 35, 45 y 55 UPS, cada una en combinación con los medios F, F/8 y F/16; como control se usó el medio F a 35 UPS. Se utilizó un diseño factorial 3x3 a nivel de matraces de 250 mL. Se realizaron conteos celulares para determinar la fase de crecimiento estacionaria, en la cual se tomaron muestras para realizar el análisis proximal y determinar el contenido de β-caroteno. Se observó que la limitación de nitrógeno en el medio de cultivo afecta negativamente la densidad celular, sin embargo, la concentración de biomasa y materia orgánica tienden a incrementar, no siendo así en el contenido de β-caroteno. Por otro lado, el aumento en la salinidad favoreció el incremento de este pigmento. Por lo anterior, se concluyó que las condiciones más adecuadas para la obtención de β-caroteno, es el medio F a 45 UPS a partir del cual se obtuvieron rendimientos aproximados de 90 mg L-1.ABSTRACTThe Dunaliella genus is cultivated to obtain antioxidant compounds, mainly carotenoids. In this study we analyzed growth, biomass and β-carotene content of Dunaliella tertiolecta cultivated under nitrogen and salinity stress. The salinity effects at 35, 45 and 55 UPS were compared, each one in combination with the F, F/8 and F/16 media; the F medium at 35 UPS was utilized as control. The experiment was carried out by the implementation of a 3x3 factorial design, using 250 mL flasks. Cell counts were done to determine the stationary growth phase, in which samples were taken for proximal analysis and determine the β-carotene content. It was observed that nitrogen limitation in culture media causes a negative effect on the cellular density and the β-carotene content; however, biomass and organic matter augmented under these conditions. On the other hand, the increase in salinity promoted high concentrations of the pigment. Based on the above findings, it was concluded that the most suitable conditions for the β-carotene production, is F medium at 45 UPS with yields of approximately 90 mg L-1.
Effect of nitrates alone or with paclobutrazol on flowering induction and production in mango cv. Tommy Atkins//Efecto de nitratos solos o con paclobutrazol en la inducción floral y producción en mango cv. Tommy Atkins
Authors: Morales-Martinez Moisés , Moscoso-Ramírez Pedro Antonio , Castelán-Estrada Mepivoseth , Contreras- Oliva Adriana
Published: April 2020

The flowering induction in mango (Mangifera indica L.) orchards is an agricultural practice carried out on tropical regions to obtain fruits out-of-season looking to reach better sale prices. The objective of this research was to evaluate the effect of potassium (PN), ammonium nitrate (AN) and paclobutrazol (PBZ) on flowering induction and fruit production in mango cv. Tommy Atkins. The experiment included fourteen treatments with 2, 4, and 6 % PN, and 2, 3 and 4 % AN applied in combination with PBZ (1 g of a.i. m-1 of canopy diameter), paclobutrazol alone (1 g of a.i. m-1 of canopy diameter), and a control (water), which were arranged in a completely randomized design with three replicates. Results show that floral induction and fruit production were improved: PBZ followed by foliar application PN 2 %, 4 % or 6 % induced flowering 16 days after treatments. Likewise, the major number of emerged panicles were obtained with PBZ + PN 6 %. An increase on fruit weight and size reduction was observed at harvest. PBZ followed by foliar application of nitrates induced flowering and enhanced the number developed panicles in mango cv. Tommy Atkins.RESUMENLa inducción floral en mango (Mangifera indica L.) es una práctica agrícola común en regiones tropicales, tendiente a obtener frutos fuera de temporada para lograr mejores precios de la cosecha. Este trabajo tuvo como objetivo evaluar el efecto de tratamientos de nitrato de potasio (PN), nitrato de amonio (AN) y paclobutrazol (PBZ) sobre la inducción floral y producción de fruto en mango cv. Tommy Atkins. Los tratamientos con PN al 2, 4, y 6 % y AN al 2, 3 y 4 % fueron aplicados solos o combinados con PBZ (1 g de i.a. m-1 de diámetro de copa), PBZ solo y un testigo (agua) bajo un diseño completamente al azar, con tres repeticiones. Se midieron variables de inducción floral y producción de fruto. Los resultados muestran que aplicación foliar de PBZ seguida de PN (2 %), (4 %) o (6 %) indujeron floración 16 días después del tratamiento. El mayor número de panículas emergidas se obtuvieron con PBZ + PN 6 %. Se observó una reducción de peso y tamaño de fruto a la cosecha. El PBZ seguido de aplicaciones foliares con NP y AN induce floración y aumenta el número de panículas desarrolladas en mango cv. Tommy Atkins.
Nivel de alteración ecohidrológica en ríos perennes de la cuenca del río Ayuquila-Armería//Level of ecohydrological alteration in perennial rivers of the Ayuquila-Armeria river basin
Authors: Rodríguez Contreras Francia Elizabeth , Martínez Rivera Luis Manuel , Ortiz-Arrona Claudia Irene
Published: April 2020

La cuenca del río Ayuquila-Armería es la más grande en el estado de Colima y la tercera en Jalisco, tiene un área de 9,796 km2. Las presiones antropogénicas, como contaminación puntual o difusa, extracciones de agua, regulación del flujo, entre otras, ejercidas a las cuencas pueden alterar la calidad, cantidad y/o temporalidad del agua, la morfología del cauce, la biodiversidad y sus riberas principalmente. El objetivo fue identificar las principales alteraciones ecohidrológicas de los ríos perennes en la cuenca Ayuquila-Armería. Se delimitaron 45 microcuencas de los ríos perennes en la cuenca. Se evaluó el grado de alteración ecohidrológica mediante un análisis multicriterio siguiendo la metodología de Garrido y colaboradores utilizando 13 variables en tres niveles jerárquicos: red fluvial, zona ribereña y microcuenca hidrográfica. Un análisis inexistente hasta el momento. El 33 % de la cuenca se clasifica con un nivel de alteración “alto” y casi un 55 % con un nivel “muy bajo”. Estos resultados difieren a los obtenidos a nivel nacional, donde clasifican a la cuenca Ayuquila-Armería con un nivel de alteración ecohidrológica “alto”. Las microcuencas con mayor nivel de alteración ecohidrológica están afectadas por la modificación en la infraestructura de la red fluvial, relacionada con la agricultura.ABSTRACTThe Ayuquila-Armeria river is the largest basin in the state of Colima and the third in Jalisco, with an area of 9,796 km2. Anthropogenic pressures, such as point or diffuse pollution, water withdrawals, flow regulation, among others, exerted on the basins can alter the quality, quantity and / or temporality of the water, the morphology of the riverbed, biodiversity and its riverbanks mainly. The objective was to identify the main ecohydrological alterations of the perennial rivers in the Ayuquila-Armeria basin. 45 micro-basins of the perennial rivers in the basin were delimited. The degree of ecohydrological alteration was evaluated through a multicriteria analysis following the methodology of Garrido and collaborators using 13 variables at three hierarchical levels: river network, riverine area and hydrographic micro-basin. A non-existent analysis exists so far. Thirty three percent of the basin is classified with a “high” level of alteration and almost 55 % with a “very low” level. These results differ from those obtained at the national level, where they classify the Ayuquila-Armeria basin with a “high” ecohydrological alteration level. Micro-basins with a higher level of ecohydrological alteration are affected by the modification in the infrastructure of the river network, related to agriculture.
Breve aproximación a la naturaleza genómica de Moniliophthora roreri CPMRT01 aislado de cacao en Tabasco, México//Brief approach to the genomic nature of Moniliophthora roreri CPMRT01 isolated from cocoa in Tabasco, Mexico
Authors: Hipólito-Romero Enrique , Cocoletzi-Vásquez Eliezer , Ramos-Prado José M. , Espinoza Cesar , Torres-de la Cruz Magdiel , Ricaño-Rodríguez Jorge
Published: April 2020

Moniliophthora roreri es un hongo de suma importancia agroeconómica principalmente en el continente americano, ya que es el agente causal de la moniliasis de al menos cuatro especies de cacao. El genoma de este hongo consta de aproximadamente 52,3 Mpb, cuyos genes de interés se reagrupan dependiendo de su naturaleza (e.g. hemibiotróficos, biotróficos y fitopatogénicos). Por otro lado, Moniliophthora es capaz de metabolizar proteínas involucradas en procesos de infección, regulación metabólica y mecanismos de defensa. El objetivo principal de este trabajo fue caracterizar un fragmento del genoma de una cepa de M. roreri, previamente aislada de cacao en el Estado de Tabasco, México. Para ello, se implementó una estrategia experimental que involucró la generación de bibliotecas genómicas así como una secuenciación de regiones nucleotídicas consenso, predicción heurística-funcional e identificación de hipotéticos dominios conservados, respectivamente. El estudio permitió explorar alrededor del 16 % del genoma de la cepa. Entre los resultados y conclusiones obtenidas más interesantes, se generaron reconstrucciones filogenéticas de máxima identidad respecto a un genoma de referencia y, cuyos transcritos se encontrarían involucrados en procesos de fitopatogenicidad y metabolismo secundario, identificándose aparentes dominios proteicos y sitios catalíticos activos en algunos de los cóntigos estudiados.ABSTRACTMoniliophthora roreri is a fungus of extreme agroeconomic importance mainly in the American continent, since it is the causal agent of moniliasis of at least four cocoa species. The genome of this fungus consists of approximately 52,3 Mbp, whose genes of interest may be regrouped depending on their nature (e.g. hemibiotrophics, biotrophics and phytopathogenics). On the other hand, Moniliophthora is liable to metabolize proteins involved in infection processes, metabolic regulation and defense mechanisms. The aim of this work was to partially characterize a fragment of the genome of a M. roreri strain previously isolated from cocoa in the State of Tabasco, Mexico. To reach this goal, an experimental strategy was implemented that involved the generation of genomic libraries as well as a consensus nucleotide region sequencing, functional-heuristic prediction and identification of hypothetical conserved domains, respectively. The study allowed to explore about 16 % of the strain´s genome. Among the most interesting results and conclusions obtained, phylogenetic reconstructions of maximum identity respect to the reference genome were reached, whose transcripts would be involved in phytopathogenic processes and secondary metabolism, identifying apparent protein domains and active catalytic sites in some of the contigs under study.
Valorisation of agroindustrial residues acid hydrolyzates as carbon sources for ethanol production by native yeast strains with different fermentative capabilities//Valorización de hidrolizados ácidos de residuos agroindustriales como fuente de carbono para la producción de etanol por levaduras nativas con capacidades fermentativas diferentes
Authors: Beltrán-Arredondo Laura Ivonne , Hernández-Leyva Sandy Rocío , Maldonado-Mendoza Ignacio Eduardo , Reyes-Moreno Cuauhtémoc , Contreras-Andrade Ignacio , Castro-Martínez Claudia
Published: April 2020

A profitable, second-generation (2G) bioethanol production process requires the use of the maximum amountof sugars present in the lignocellulosic biomass; among them are those obtained from hemicellulose hydrolysis. An alternative is the search and kinetic characterization of yeasts capable of fermenting xylose to ethanol. In this study, 161 yeasts were isolated from agroindustrial residues, and selected according to best growth in glucose and xylose. Five strains belonging to the genera Candida (C. intermedia and C. parapsilosis), and Wickerhamomyces (W. anomalus) were molecularly identified. The kinetic parameters indicate that C. intermedia CBE002 had the best biomass yield in glucose and xylose (0.21 and 0.35 g/g of substrate), maximum specific growth rate (0.15 and 0.12 h-1) and metabolized both sugars simultaneously, desirable characteristics and rarely found together in other yeasts. Bioethanol production was made possible by C. intermedia (CBE002) from acid hydrolysates of corn stover and mango residues, with yields of 0.31 and 0.26 g/g of substrate, respectively. From the results obtained, this yeast is an attractive candidate to be used in bioethanol 2G production, and to take advantage of the large amount of agroindustrial residues available.RESUMENUn proceso de producción de bioetanol de segunda generación (2G) rentable, requiere el uso del máximo número de azúcares presentes en la biomasa lignocelulósica, como son los obtenidos por hidrólisis de hemicelulosa; para obtenerlo, una alternativa es encontrar levaduras capaces de fermentar eficientemente xilosa a etanol. En el presente trabajo se realizó el aislamiento de 161 levaduras a partir de residuos agroindustriales, se evaluó su capacidad de crecimiento en glucosa y xilosa. Se seleccionaron e identificaron molecularmente cinco de estas cepas pertenecientes a los géneros Candida (C. intermedia, C. parapsilosis) y Wickerhamomyces (W. anomalus). Los parámetros cinéticos demostraron que C. intermedia CBE002 obtuvo el mejor rendimiento de biomasa en glucosa y xilosa (0.21 y 0.35 g/g), la máxima velocidad específica de crecimiento (0.15 y 0.12 h-1) y fue capaz de metabolizar ambos azúcares simultáneamente, característica deseable y poco encontrada en otras levaduras. Fue posible la producción de bioetanol por C. intermedia CBE002 a partir de hidrolizados ácidos de rastrojo de maíz y residuos de mango, con rendimientos de 0.31 y 0.26 g/g de sustrato, respectivamente. Por lo anterior, esta levadura es atractiva para ser empleada en la producción de bioetanol 2G y aprovechar la gran cantidad de residuos agroindustriales disponibles.
Efecto de la temperatura de almacenamiento sobre el rigor mortis del músculo de tilapia (Oreochromis niloticus)//Effect of storage temperature on tilapia muscle (Oreochromis niloticus) rigor mortis
Authors: Montoya-Camacho Nathaly , Márquez-Ríos Enrique , Castillo-Yáñez Francisco Javier , Ruíz-Cruz Saúl , Cárdenas-López José Luis , Arvizu-Flores Aldo Alejandro , Torres-Arreola Wilfrido , Ocaño-Higuera Víctor Manuel
Published: April 2020

El objetivo de la presente investigación fue evaluar el efecto de la temperatura de almacenamiento (0 y 5ºC) sobre los principales metabolitos y parámetros relacionados con el rigor mortis del músculo de tilapia (Oreochromis niloticus). Se evaluó el índice de rigor (IR), adenosina 5´-trifosfato (ATP), glucógeno, ácido láctico, pH y textura. El análisis del IR se realizó durante 266 h de almacenamiento a las dos temperaturas, mientras que el resto de los parámetros se monitorearon al tiempo 0 y a las 48 h de almacenamiento en ambas temperaturas. Se encontró que tanto la temperatura como el tiempo de almacenamiento presentaron un efecto significativo sobre el IR, siendo más pronunciado a 5°C en comparación al de 0°C.ABSTRACTThe aim of this research was to evaluate the effect of storage temperature (0 and 5°C) on the main metabolites and related parameters to rigor mortis in muscle of tilapia (Oreochromis niloticus). The rigor index (IR), adenosine 5’-triphosphate (ATP), glycogen, lactic acid, pH and texture were evaluated. The IR analysis was performed during 266 hours of storage at the two temperatures, while the rest of the parameters were monitored at 0 and at 48 hours of storage at both temperatures. It was found that both temperature and storage time, had a significant effect on IR, being more pronounced at 5°C compared to 0°C.
Impacto en la formación de acrilamida a partir de aditivos de especias culinarias con actividad antioxidante//Impact on acrylamide formation from culinary spice additives with antioxidant activity
Authors: Graciano Cristóbal María Josefina , Sumaya Martínez María Teresa , Rodríguez Carpena Javier Germán , Bautista Rosales Pedro Ulises , Jiménez Ruiz Edgar Iván , Sánchez Herrera Leticia Mónica , López Nahuatt Gibran
Published: April 2020

Las especias culinarias son fuente importante de compuestos fenólicos que presentan actividad antioxidante, se han utilizado desde hace siglos para la conservación de alimentos y ampliar su vida de anaquel, así como mitigar los efectos negativos de la exposición de los alimentos a altas temperaturas. El uso de tratamientos térmicos en los alimentos ricos en carbohidratos como las papas fritas puede provocar la formación de diversos productos de la reacción de Maillard o glicotoxinas, entre ellos la acrilamida, la cual presenta actividad carcinogénica. Existen algunos estudios que reportan que la aplicación de una película de especias culinarias con actividad antioxidante puede inhibir la formación de acrilamida durante el freído de papas. Sin embargo, solo algunas investigaciones reportan lo contrario. El objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto antioxidante de cinco aditivos comestibles elaborados con distintas especias culinarias sobre el contenido de acrilamida en papas fritas tipo a “la Francesa”. Los análisis fueron realizados mediante cromatografía de líquidos de alta resolución-espectrometría de masas. Los resultados indican que los cinco aditivos provocaron un efecto discordante, pues no lograron inhibir la formación de acrilamida como se esperaba sino que por el contrario promovieron su formación.ABSTRACTCulinary spices are an important source of phenolic compounds that have antioxidant activity, they have been used for centuries to preserve food and extend their shelf life, as well as mitigate the negative effects of food exposure to high temperatures. The use of heat treatments in carbohydrate- rich foods such as French fries can cause de formation of various products of the Maillard reaction or glycotoxins, including acrylamide, which has carcinogenic activity. There are some studies that report that the application of a film of species culinary with antioxidant activity can inhibit acrylamide formation during potato frying. However, only some research reports otherwise. The objective of the present study was to evaluate the antioxidant effect of five edible additives made with different culinary spices on the acrylamide content in French fries. The analyzes were performed by high performance liquid chromatography-mass spectrometry. The results indicate that the five additives caused a discordant effect, since the failed to inhibit acrylamide formation as expected but instead promoted its formation.
The Effect of the Ministry of Health’s Periodic Free Drug Policy on Smoking Cessation Polyclinic
Authors: KURTULUŞ Şerif , CAN Remziye , SAK Zafer
Published: April 2020

Aim: The aim of this study is to evaluate the effect of periodic free drug applications of the Ministry of Health on Smoking Cessation Polyclinic (SCP) and the success rates of the treatment methods used.Material and Methods: A total of 1861 patients applied to SCP in a county state hospital in Şanlıurfa between January 1 and December 31, 2017 were included in this study. Patients not smoke for at least six months were accepted as non-smokers. Each patient was followed up for at least six months. The data was calculated as number and percentage.Results: According to months the highest application was seen in December. In July and November, there was a significant decrease in the number of patients applying to SCP. It was determined that 80.0% of the patients received behavior therapy, 20.0% received pharmacological treatment. Utilization of pharmacological treatment was the lowest in July with no patient and the highest in November with 96.8%. The rate of quitting with pharmacological treatment was 27.4% while this rate was 18.9% with behavioral therapy.Conclusion: The Ministry of Health's periodic free drug application policy has a direct impact on SCPs. This may be the reason for resistance in patients to smoking cessation with behavioral therapy. Smoking cessation treatments should be provided throughout the year. It is recommended that free drug treatments include all drugs and supply from pharmacies through report. We think that with these arrangements, the compliance of patients to treatment and their determination to quit smoking will increase.
A Rare Cause of Acute Abdomen in Pregnancy: Internal Herniation
Authors: METE URAL Ülkü , DAĞISTANLI Funda
Published: April 2020

Internal herniation is one of the rare causes of intestinal obstruction. The most common causes of intestinal obstruction are adhesive bridges, volvulus, and invagination. The classic triad frequently seen in the clinic includes colic type abdominal pain, nausea/vomiting and absences of gas passage and defecation. It is very difficult to diagnose internal herniation during pregnancy due to the inability to see all clinical findings together, to confuse the findings with obstetric pain, and to the possible fetal side effects due to the application of radiological diagnostic methods. Because of high maternal and fetal mortality risk, it is important to make an early diagnosis and perform surgical intervention without any delay if necessary. In all pregnant women presenting with a diagnosis of acute abdomen, intestinal obstruction and the possibility of the internal herniation that may cause this clinical picture should be kept in mind
Diversity and occurrence of methylotrophic yeasts used in genetic engineering
Authors: Rozanov A. S. , Pershina E. G. , Bogacheva N. V. , Shlyakhtun V. , Sychev A. A. , Peltek S. E.
Published: April 2020

Methylotrophic yeasts have been used as the platform for expression of heterologous proteins since the  1980’s. They are highly productive and allow producing eukaryotic proteins with an acceptable glycosylation level.  The first Pichia pastoris-based system for expression of recombinant protein was developed on the basis of the treeexudate-derived strain obtained in the US southwest. Being distributed free of charge for scientific purposes, this system has become popular around the world. As methylotrophic yeasts were classified in accordance with biomolecular  markers, strains used for production of recombinant protein were reclassified as Komagataella phaffii. Although patent  legislation suggests free access to these yeasts, they have been distributed on a contract basis. Whereas their status  for commercial use is undetermined, the search for alternative stains for expression of recombinant protein continues.  Strains of other species of methylotrophic yeasts have been adapted, among which the genus Ogataearepresentatives prevail. Despite the phylogenetic gap between the genus Ogataeaand the genus Komagataellarepresentatives, it turned out possible to use classic vectors and promoters for expression of recombinant protein in all cases. There  exist expression systems based on other strains of the genus Komagataellaas well as the genus Candida. The potential  of these microorganisms for genetic engineering is far from exhausted. Both improvement of existing expression systems and development of new ones on the basis of strains obtained from nature are advantageous. Historically, strains  obtained on the southwest of the USA were used as expression systems up to 2009. Currently, expression systems  based on strains obtained in Thailand are gaining popularity. Since this group of microorganisms is widely represented  around the world both in nature and in urban environments, it may reasonably be expected that new expression systems for recombinant proteins based on strains obtained in other regions of the globe will appear.
Identification of genome compositions in allopolyploid species of the genus Elymus(Poaceae: Triticeae) in the Asian part of Russia by CAPS analysis
Authors: Agafonov A. V. , Shabanova (Kobozeva) E. V. , Asbaganov S. V. , Mglinets A. V. , Bogdanova V. S.
Published: April 2020

The genus ElymusL., together with wheat, rye, and barley, belongs to the tribe Triticeae. Apart from its  economic value, this tribe is characterized by abundance of polyploid taxa formed in the course of remote hybridization. Single-copy nuclear genes are convenient markers for identification of source genomes incorporated into  polyploids. In the present work, a CAPS-marker is developed to distinguish basic St, H, and Y genomes comprising  polyploid genomes of Asiatic species of the genus Elymus. The test is based on electrophoretic analysis of restriction patterns of a PCR-amplified fragment of the gene coding for beta-amylase. There are about 50 Elymusspecies  in Russia, and most of them are supposed to possess one of three haplome combinations, StH, StY and StHY. Boreal  StH-genomic species endemic for Russia are the least studied. On the basis of nucleotide sequences from public  databases, TaqI restrictase was selected, as it produced patterns of restriction fragments specific for St, H, and Y  haplomes easily recognizable in agarose gel. A sample of 68 accessions belonging to 32 species was analyzed.  In 15 species, the earlier known genomic constitutions were confirmed, but in E. kamojithis assay failed to reveal  the presence of H genome. This unusual H  genome was suggested to originate from a different Hordeum species. In 16 species, genomic constitutions were identified for the first time. Fifteen accessions from Asian Russia  possessed the genomic constitution StStHH, and E. amurensis, phylogenetically close to the StY-genomic species  E. ciliaris, had the genomic constitution StStYY. It is inferred that the center of species diversity of the StH-genomic  group is shifted to the north as compared to the center of origin of StY-genomic species, confined to China.
Dynamics of the genetic diversity of oat varieties in the Tyumen region at avenin-coding loci
Authors: Lyubimova A. V. , Tobolova G. V. , Eremin D. I. , Loskutov I. G.
Published: April 2020

Molecular and biochemical markers are used to analyze the intraspecific genetic diversity of crops.  Prolamincoding loci are highly effective for assessing this indicator. On the basis of the Laboratory of Varietal  Seed Identification of the State Agrarian University of the Northern Trans-Urals, 18 varieties of common oat  included in the State Register of Selection Achievements in the Tyumen Region from the 1930s to 2019 were  studied by electrophoresis in 2018–2019. The aim of the work was to study the dynamics of the genetic diversity  of oat va rieties at avenin-coding loci. For the analysis, 100 grains of each variety were used. Electrophoresis was  carried out in vertical plates of 13.2 % polyacrylamide gel at a constant vol tage of 500 V for 4.0–4.5 h. It was found  that 44.4 % of the varieties are heterogeneous, each consisting of two biotypes. For three loci, 20 alleles were  identified, 10 of which were detected for the first time. The allele frequency of avenin-coding loci varied with  time. In the process of variety exchange, alleles that are characteristic of varieties of non-Russian origin were replaced by alleles present in domestic varieties and then in the varieties developed by local breeding institutions.  The following alleles had the highest frequency in Tyumen varieties: Avn A4(50.0 %), A2(25.0 %), Avn B4(50.0 %),  Bnew6(37.5 %), Avn C1(37.5 %), C2 and C5(25.0 %). These alleles are of great value as markers of agronomically  and adaptively important characters for the region in question. The amount of genetic diversity of oats varied  with time from 0.33 in 1929–1950 to up to 0.75 in 2019. The high value of genetic diversity in modern breeding  varieties of the Scientific Research Institute of Agriculture of the Northern Trans-Urals and an increase in this  indicator over the past 20 years are associated with the use of genetically heterogeneous source material in the  breeding process. This allowed obtaining varieties with high adaptive potentials in the natural climatic conditions of the region.