bluuebunny/crossref_metadata_2025 huggingface dataset:
ISTILAH-ISTILAH SESAJI RITUAL JAMASAN KERETA KANJENG NYAI JIMAT DI MUSEUM KERETA KERATON YOGYAKARTA
Authors: Supriyani Dwi , Baehaqie Imam , Mulyono Mulyono
Published: September 2019

Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan istilah sesaji ritual jamasan kereta Kanjeng Nyai Jimat di museum kereta Keraton Yogyakarta, makna dalam istilah sesaji ritual jamasan kereta Kanjeng Nyai Jimat, serta fungsi istilah-istilah sesaji sesaji ritual jamasan kereta Kanjeng Nyai Jimat di museum kereta Keraton Yogyakarta. Penelitian ini menggunakan pendekatan etnolinguistik dan pendekatan deskriptif kualitatif. Data dalam penelitian ini dijaring dengan menggunakan metode simak dan cakap. Analisis data menggunakan metode agih dengan teknik BUL, metode padan dengan teknik pilih unsur penentu, dan metode interaktif. Hasil penelitian menunjukkan sebagai berikut. Pertama, istilah-istilah sesaji ritual jamasan kereta Kanjeng Nyai Jimat terdiri atas bentuk satuan lingual berupa kata dan frasa. Kedua, istilah-istilah sesaji ritual Jamasan kereta Kanjeng Nyai Jimat diklasifikasi berdasarkan makna leksikal dan makna kultural. Ketiga, fungsi istilah-istilah sesaji ritual jamasan kereta Kanjeng Nyai Jimat terdiri atas sebagai alat komunikasi serta sebagai penghubung dunia gaib dan dunia nyata.

 This study aims to describe the term offerings in the ritual cleanse chariot Kanjeng Nyai Jimat at chariot museum of Yogyakarta Palace, meaning terms offerings in the ritual cleanse chariot Kanjeng Nyai Jimat, as well as the function of the terms of offerings in the ritual cleanse chariot Kanjeng Nyai Jimat at chariot museum of Yogyakarta Palace. This study uses an ethnolinguistic approach and a qualitative descriptive approach. Data was captured by hear and speak methods. Analysis of the data using agih method by BUL technique, method of padan with technique of choosing determinant element, and interactive method. The results showed as follows. First, the terms of offerings ritual cleanse chariot Kanjeng Nyai Jimat consists of a lingual unit form of words and phrases. Second, the terms of offerings ritual cleanse chariot Kanjeng Nyai Jimat classified based on the meaning of lexical and cultural meaning. Third, the function of the terms offerings ritual cleanse chariot Kanjeng Nyai Jimat consists of as a means of communication as well as a connector of the unseen world and the real world.
Prevalence of blood pressure among students in Jiangsu Province, China
Authors: Musa Taha Hussein , Li Wei , Ahmad Tauseef , Jinjin Chu , Musa Hassan Hussein , Wei Pingmin
Published: September 2019

Aim: Obesity and Blood Pressure (BP) is a serious public health issue. The study aims to assess the prevalence of BP and the factors associated with High Blood Pressure (HBP) among student in Jiangsu Province, China.

Methods: A cross-sectional epidemiological study. A total of 101886 students (62,065 boys and 39,821 girls) aged range from 7-22 yea rs were recruited in 2010-2013. Anthropometric measurements and BP prevalence were measured, and in addition, body mass index (BMI) was calculated. We assess the prevalence of BP according to the National Blood Pressure Reference for Chinese Han children and adolescents.

Results: A significant difference was observed in HBP prevalence in terms of student gender, region, age and BMI (P<0,001). Overweight and obesity were significantly associated with HBP (P<0.001).

Conclusions: The findings convey an important message to the parents, health institutions that urgent action is needed to enhance effective control of HBP among the overweight and obese, and among those are living in a rural area.
People of the Book dan Gagasan Pluralisme Keagamaan dalam Alquran
Authors: Iqbal Asep Muhamad
Published: September 2019

To a certain extent, globalization has provided religions with opportunities to play their roles more extensively and encounter each other more openly than before. In addition to its advantages, this has created a tendency of rigid and exclusive ways of religiosity among different religious believers when they encounter each other or with other cultures. For most believers, this is a way of claiming religious identities, which should be maintained and defended. This article deals with what Islam as a system of belief has contributed to religious pluralism. Using the thematic method of interpretation, it focuses on its analysis on Quranic verses of Ahl al-Kitab, a term that refers to People of the Book. The article argues that from the Quranic perspective, religious pluralism is valid and constitutes one of the main principles of Quranic teachings. Religions of People of the Book differ in terms of syir’ah and minhaj, but they at the same time share a substantial similarity in terms of din, which is seen in their shared doctrine of monotheism (tawhid). To this monotheism, Alquran calls other religions to find a common term. This inclusive religiosity plays as the basis of how Alquran responds to other religions: it acknowledges their validity as systems of belief and emphasizes the shared point as seen in its response to the opposition of People of the Book in the early Islam (Jews and Christians).
Relevansi dan Kontinuitas Pemikiran Islam Klasik dalam Intelektualisme Islam Melayu Nusantara
Authors: Rusli Ris'an , Yanto Y.
Published: September 2019

This study aims to determine the relevance and continuity of classical Islamic thought in Nusantara Malay Islamic intellectualism, expected to be useful in adding to the treasures of the study of history and intellectual thought while also contributing to the preservation of scientific traditions in Indonesia. This study uses a type of qualitative research with a library research model with a historical approach. The data collection techniques in the study are heuristic techniques, verification, interpretation, and historiography. The results of this study conclude that first, the process of the intellectual tradition of Malay Archipelago Islam is inseparable from the process of transmission and diffusion of Islamic teachings and ideas always involving a kind of "intellectual networks", both those formed among ulama and intellectuals as a whole. Second, the relevance of classical Islamic thought in Nusantara Malay Islamic intellectualism can be seen in the existence of the two largest organizations in Indonesia, the Nahdlatul Ulama (NU) whose intellectualism led to the Jabariah sect and Muhammadiyah whose intellectualism was directed towards Muta'zilah. Third, the continuity of classical Islamic thought in Nusantara Malay Islamic intellectualism gave rise to Malay-archipelago modernist thinkers closer to the Mu'tazilah's historical establishment than to the traditionalist historical stance.
Penanganan Hoaks Berdasarkan Hukum Adat Aceh
Authors: Adli Muhammad , Sulaiman S.
Published: September 2019

Fraud spread in various social spaces. With the development of information and communication technology, it also accelerates the spread of false news, which must be overcome so that it does not become a serious problem in people's lives. This study wants to answer: (1) how far the hoax known in Aceh's adat law? (2) how is to handle the hoaxes using adat law perspectives in Aceh? This study aims to describe hoax context recognized in adat law in Aceh and analyze how to handle the hoaxes using adat law the perspective in Aceh community. The method used to answer the question of this study is socio-legal. The study found that the hoax is known in Aceh’s adat law. The existence of hoax can be found in the Aceh context, through various terms known locally. Handling the hoaxes is carried out by customary legal mechanisms and uses adat sanctions and is tried by adat institution functionaries. The article concludes that hoaxes are known in the local community which can be solved by traditional methods in the community itself. It is recommended that the settlement of hoaxes especially small cases, can only be used through adat law concept.
Embodied performances and footings in a young child’s spontaneous participation in bilingual Russian–Swedish storytelling
Authors: Evaldsson Ann-Carita , Abreu Fernandes Olga
Published: September 2019

This study uses a multimodal interactional conversation analytic approach to explore a two-and-a-half-year-old child’s spontaneous participation in the activity of telling personal experiences in the context of everyday bilingual mother–child interactions. The selected data draw from a video-ethnographic study of children in Swedish families with Russian-speaking mothers. The analysis focuses on a young child’s storytelling activities as co-constructed interactional practices, calling attention to the role of embodied performances, affective alignments and footings as central for the tellability of a story. It is found that the child’s spontaneous tellings were orchestrated through shifts in footings involving embodied animations, reenactments and affect displays, including prosodic actions and exaggerations, dramatizations, laughter, sound effects, exploitations of language form and code-switching (Russian–Swedish). Various keying resources (for affective embodied stances) were collaboratively produced to strengthen affective alignments and to heighten the emotional significance of the narrated event, framing it as a playful and imagined joint activity. The findings demonstrate how a reflexive kind of agency emerges whereby the child’s playful embodied performances and reenactments of past, present and imagined events provide a common ground for a jointly performed open-ended bilingual storytelling performance.
Teachers’ Perception about Authentic Materials and Their Implementation in the Classroom
Authors: Anam Khoirul , Munir Ahmad , Anam Syafiul
Published: September 2019

Authentic materials are one of common materials in teaching English. Most of teacher usually use them to be implemented into their classroom. One of the reasons of the teachers they use it in the classroom is in order to give the students example of the real use of English in social life. Other than authentic materials, the teachers also usually use textbook. It is because textbook gives much easier for the teachers to use it in the classroom and also for the students to studied at home. In implementing the authentic materials is not as easy as using textbook. The teachers need to be creative to select and modify the authentic materials to be able to be implemented. It is because the authentic materials are not produced for pedagogical purposes. So, in this study, the objectives of the researcher are to seek about the perception of using authentic materials in the classroom, the reasons of the  teachers  about  the  perception,  and  also  the  way  of  the  teachers  when implementing the authentic materials in the classroom. Regarding the objectives above, the qualitative research is appropriate to be conducted in this study. It is in order to get the deep data from the research subject. To get the data, this study uses interview and observation. By the interview, it gets the  answer  of  all  the  research  questions.  And  by  the  observation,  it  gets  the supporting  data  from  the  interview.  For  data  analysis,  this  study  uses  Dornyei theory to analyze the data. It is started from transcribing the data, coding, growing ideas, interpreting the data, and drawing conclusion. The  result  of  the  research  found  that  most  of  the  teachers  give  positive response  about  using  authentic  materials  in  their  teaching.  They  perceive  that authentic materials are very important to be implemented in the classroom. The teachers also enjoy during the implementation of the authentic materials. They also perceive that authentic materials are very easy to get. And, the last perception is some of the authentic materials are very difficult for the students. For the conclusions, most of teachers are agree about the use of authentic materials for teaching English. Beyond the importance of the authentic materials the teachers only use several authentic materials that provide entertaining to the students like song and movies. The teachers rarely used kinds of authentic materials that contains text like newspaper, magazine and article in order to the difficulties of the words used in the text. Most of the teachers use kinds of authentic materials just to be supplementary materials other than using textbook materials.
Keywords: teachers’ perception, authentic materials, implementation
Developing E-Writing Materials for The Junior High School Students
Authors: Fathur Khoiriyah
Published: September 2019

This study aims at developing appropriate e-writing material to meet the needs of the students of MTs Negeri Kota Pasuruan. The teaching materials were developed to facilitate students’ psychological aspect and achieve their pedagogical goal. These materials which are based on the English Curriculum standard of content were developed in the form of interactive CD-ROM. It provides scaffolding flowing from fully guided, partly guided, to fully free learning. The study employs a design and development model of Richey and Klein (2007) with three main stages: identifying research problem phase realized through needs analysis, model development research, and model validation research for both internal and external validation.  The result of the data from the students shows that the final product can be regarded as an appropriate e-writing material for the students. The data are supported by the result obtained from English teachers; these materials reflect constructivism, questioning, inquiry, learning community, modeling, reflection, and authentic assessment. Therefore, these materials which reflect Contextual Teaching and learning (CTL) are categorized as a very good material and no revision needed.
Indonesian Novice English Teachers’ Identity Formation
Authors: Cendra Anastasia Nelladia
Published: September 2019

In the early years of teaching, beginning teachers should make a lot of adjustments while dealing with many expectations from others, which may cause some tensions for them. Under a narrative inquiry framework, the researcher collected reflective stories of five Indonesian beginning teachers of English language and interviewed them to examine common tensions experienced and how they cope with these tensions. The findings revealed 19 kinds of tensions they were facing, ranging from the more common tensions to contextual tensions. Furthermore, four common coping strategies were identified, namely looking for solutions by themselves (negotiating, choosing one stream, and learning more about something), accepting as the situation as it is, receiving help without asking, and sharing with significant others. It is suggested that fellow teachers, school staff, and related authorities give more to help beginning teachers handle the tensions.
 
Keywords: beginning teachers, coping strategies, identity, tensions
Розробка ключових елементів системи ресурсо- та енергоефективності
Authors: Соколова Виктория , Крусір Галина Всеволодівна , Шпирко Тетяна Василівна , Кузнєцова І. , Коваленко І.
Published: September 2019

В сучасному світі, все більше користуються попитом готелі та ресторани. Це пов’язано з високою зайнятістю та активним життям сучасної людини. Вищезазначені заклади в процесі свого функціонування несуть безповоротний вплив на довкілля. Проведені дослідження відкривають повну картину проблем, пов’язаних з функціонуванням готельно-ресторанного комплексу, серед яких вплив на атмосферу, гідросферу та літосферу; споживання ресурсів; накопичення твердих побутових відходів та ризики. В ході досліджень оцінено фактори, які впливають та спричиняють додаткове навантаження на довкілля. Для досліджуваного готельно-ресторанного підприємства сформована екологічна політика, впровадження якої дозволить знизити негативний вплив підприємства завдяки формуванню організаційної, технічної та технологічної складової.
Проаналізовано та оцінено за бальною шкалою вплив готельно-ресторанного комплексу на навколишнє середовище методом релевантних таблиць або Матриць Леопольда.. Розроблено реєстр екологічних аспектів готельно-ресторанного комплексу, а саме вхідні, вихідні та ризикові; визначено підрозділи та процеси, які наносять значний вплив довкіллю. За результатами дослідження зроблено висновки, що суттєвий негативний вплив на довкілля наносять стічні води підприємства, які забруднені синтетичними миючими засобами. Визначено, що основними забруднювачами, що потрапляють у навколишнє середовище в процесі функціонування готельно-ресторанного комплексу є фтор-, хлорорганічні сполуки. В роботі ідентифіковані екологічні аспекти підприємства та надані рекомендації щодо поліпшення рівня екологічної безпеки готельно-ресторанного підприємства. В ході досліджень, визначено, що готельно-ресторанне підприємство наносить на навколишнє середовище суттєвий негативний вплив.
Термічне розкладання гранульованої деревини в умовах змінної газової атмосфери
Authors: Корінчевська Тетяна Володимирівна , Михайлик Вячеслав Аврамович , Корінчук Дмитро Михайлович
Published: September 2019

На сьогодні актуальним є широке використання відновлюваних джерел енергії і, зокрема, біопалива. Для визначення придатності біомаси як палива важливо вивчити процес її термічного розкладання. Поширеним видом біомаси є деревина. Матеріалом для досліджень слугувала тирса деревини сосни. Використовували як дисперговану сировину, так і зразки в вигляді пресованих гранул. В роботі представлені результати дослідження дериватографічним методом термічних властивостей деревини. Для вивчення поведінки зразків в різних умовах дослідження проводилися зі зміною якості атмосфери в зоні термічного розкладання. Досліджена поведінка зразків у власній, збагаченій киснем, інертній та киснево-дефіцитній газовій атмосфері. Визначені температурні інтервали зневоднення та термічного розкладання органічних сполук; середні швидкості термічного розкладання органічних сполук; вологість, вміст органічних сполук та зольність біопалива. Показано, що для гранули палива, порівняно з диспергованим паливом, характерне зміщення температури максимумів швидкості видалення води та теплопоглинання в сторону більш низьких температур та виявлено, що процес його термічного розкладання проходить швидше і в більш вузькому інтервалі температур. Встановлено, що газова атмосфера суттєво впливає на кінетику та хід термічного розкладання органічних речовин деревини. При розкладанні деревини у власній газовій атмосфері в інтервалі між максимумами тепловиділення виявлений ендотермічний ефект, який супроводжує видалення газоподібних продуктів. Показано, що збагачення зони розкладання киснем викликає інтенсивний перебіг процесів розкладання, що призводить до зростання швидкості реакцій та звуження інтервалу температур термічного розкладання біопалива. Визначено, що інертна або киснево-дефіцитна атмосфера в зоні розкладання суттєво знижує інтенсивність його процесів і відповідно розширює температурний інтервал розкладання. З’ясовано, що в інертній та киснево-дефіцитній атмосфері термічне розкладання проходить по схемі піролізу деревини.
Инновационная технология и оборудование для получения суппозиториев
Authors: Шматок Олексій Іванович , Степанова Олеся Євгенівна , Сильнягіна Ніна Борисівна
Published: September 2019

Предметом исследования статьи являются технология изготовления суппозиторных лекарственных форм, которые стали популярны благодаря возможности совмещения в суппозиториях ингредиентов с различными фармакологическими и физико-химическими свойствами. Предлагается использование разработанных в Институте технической теплофизики НАН Украины инновационных методов термоконтактного нагревания и плавления и дискретно-импульсного ввода энергии (ДИВЭ) для обеспечения высокого качества полученных суппозиториев. Использование метода термоконтактного нагревания и плавления, который основан на непосредственном контакте нагревательного элемента с основой, позволяет сократить время на стадии подготовки основ для получения суппозиторных лекарственных форм. А использование метода ДИВЭ позволяет смешивать гидрофильные и гидрофобные ингредиенты без расслоения. Проведены экспериментальные исследования метода термоконтактного нагревания и плавления для выбора оптимальных параметров проведения процесса. Изучение особенностей технологических процессов нагревания, плавления основ и диспергирования лекарственных веществ, позволило определить необходимые требования к созданию новой ускоренной технологии для изготовления суппозиториев. На базе этих исследований в ИТТФ НАНУ создано инновационное энергосберегающее оборудование для получения суппозиториев, которое соответствует правилам надлежащей практики производства.
Вплив тепловологої обробки на кінетику сушіння пектиновмісних матеріалів
Authors: Шапар Раїса Олексіївна , Гусарова Олена Віталіївна
Published: September 2019

У статті наведено властивості сировини, що є джерелом пектинових речовин, зокрема яблук, спектр фізіологічної дії пектину та переваги пектиновмісних сушених продуктів. Мета роботи - визначення впливу різних видів попередньої тепловологої обробки яблук перед сушінням на кінетику процесу конвективного зневоднення і стан пектинових речовин. Об’єктами досліджень обрано яблука сортів Ренет Симиренко та Джонатан.
Результати теоретичних та експериментальних досліджень доводять, що обов’язковою умовою переробки пектиновмісної сировини є попередня тепловолога обробка паренхімних тканин. У роботі наведено криві сушіння та криві швидкості сушіння яблук в режимі двостадійного зневоднення, що піддавались різним видам обробки. Характер кривих показує, що процес видалення вологи проходить в періоді падаючої швидкості впродовж усього зневоднення. Дослідженнями встановлено, що незалежно від виду обробки, тривалість зневоднення бланшованих зразків скорочується порівняно із свіжими яблуками. Тривалість процесу сушіння зразків бланшованих парою, є найменшою і скорочується на 20 та 25 % для яблук сортів Ренет Симиренко та Джонатан відповідно, при цьому, їхня максимальна швидкість зневоднення вища у 1,8 рази.
Проаналізовано стан пектинових речовин та зміна співвідношення протопектину та розчинного пектину під час попередньої тепловологої обробки та конвективного сушіння. Співвідношення змінюється в бік збільшення кількості розчинного пектину від 35 до 60 %. Встановлено, що тепловолога обробка та сушіння за двостадійними режимами забезпечують максимальний ступінь збереження пектинових та інших біологічно активних речовин, сприяють зниженню собівартості чипсів за рахунок скорочення тривалості та енергетичних витрат процесу.
Розробка інноваційного тепломасообмінного обладнання для фармацевтичних технологій
Authors: Грабова Тетяна Леонідівна , Шматок О. , Сильнягіна Ніна
Published: September 2019

В роботі досліджено вплив комплексу гідродинамічних ефектів, які реалізуються у роторно-пульсаційних апаратах дисково-циліндричного типу, на реологічні, структурні та текстурні характеристики дисперсних систем зі структурами складного коагуляційного і конденсаційно-коагуляційного типу. Досліджувані системи мають міцну високорозвинену структуру з аномальною реологічною поведінкою, яка полягає в співіснуванні різних режимів течії в досліджуваному діапазоні швидкостей зсуву. Виявлено, що системи з коагуляційною структурою здатні до повного тиксотропного відновлення після зняття навантаження, а системи зі змішаною структурою - тільки частково. Останні є чутливими до зсувних деформацій, вплив яких різко зростає в процесі структуроутворення і призводять до втрати плинності системи, що ускладнює технологію отримання таких систем. Виявлено, що при гідродинамічній обробці, з одного боку зростає дисперсність, а з іншого - відбуваються текстурні перебудови, що призводить до зміни функціональних властивостей, в тому числі адсорбційної здатності.
Часові і просторові фактори впливу на систему залежать від конструктивних особливостей апаратів та повинні бути узгоджені з фізичними і фізико-хімічними властивостями компонентів системи. Для отримання структурованих дисперсних систем було запропоновано проточні апарати з двома роторно-статорними парами у вертикальному виконанні і з трьома парами в горизонтальному виконанні, які можуть бути задіяні як в одному циркуляційному контурі, так і працювати в автономних режимах. За результатами досліджень запропоновано технологічне оболаднання для отримання структурно однорідних функціональних продуктів, зокрема ентеросорбційні пасти і аплікаційні гелі.
Дослідження кавітаційних ефектів в насосах різних типів
Authors: Авдєєва Леся Юріївна , Жукотський Едуард Костянтинович , Макаренко Андрій Анатолійович
Published: September 2019

Насоси широко використовуються в більшості технологічних процесів хімічної і харчової промисловості, в т.ч. в апаратах для інтенсифікації процесу отримання мікро- і наноемульсій за рахунок виникнення ефектів гідродинамічної кавітації. Використання кавітаційних технологій дозволяє збільшити продуктивність технологічних процесів, забезпечити значну економію енерговитрат і високу якість обробки дисперсних систем. В технологічних схемах кавітаційних апаратів використовуються насоси різних типів. Виникнення в них кавітаційних ефектів призводить до негативних наслідків в результаті яких відбувається зниження продуктивності і ККД всього пристрою і руйнування поверхонь робочих органів. Найбільшого застосування знайшли динамічні лопатеві і об’ємні (гвинтові або шестеренні) насоси. В роботі представлені результати досліджень виникнення кавітаційних ефектів в динамічному відцентровому і в об’ємному шестеренному насосах за зміною температурних і електрохімічних показників води в результаті обробки. Аналіз результатів досліджень температурних показників продемонстрували відмінності принципу дії обраних насосів за їх  впливом на оброблюване середовище. В динамічному відцентровому насосі температурні показники швидко наростають, на відміну від об’ємного шестеренного, в якому за 20 хв. роботи підвищення температури практично не відбулося. В результаті активного динамічного впливу на молекулярному рівні при проходження рідини через відцентровий насос рівень рН збільшується вже з перших секунд обробки. Значення питомої електропровідності води змінюються так само більш виражено для динамічного відцентрового насосу. Отримані результати вказують на активацію води з  утворенням електронно-збуджених станів молекул. Таким чином, встановлено виникнення кавітації в динамічному відцентровому насосі при певних умовах і параметрах його роботи.
Температурный режим моногранулирования при производстве имитированных пищевых продуктов
Authors: Басок Борис Иванович , Давыденко Борис Викторович , Тимощенко Андрей Владимирович
Published: September 2019

В связи с дефицитом и высокой стоимостью продуктов из ценных видов рыбы существует необходимость в производстве их аналогов, которые по пищевой ценности и вкусовым качествам не уступали бы натуральным продуктам. Один из способов производства аналога икры зернистой черной состоит в монодисперсном дроблении струи раствора, приготовленного на основе белка куриных яиц с натуральными рыбными добавками и черным пищевым красителем. Капли раствора направляются в грануляционную колонну, где происходит их нагрев до температуры начала термической коагуляции его белкового компонента. Важными проблемами, возникающими при производства гранулированных продуктов по данной технологии, являются создание изотермических условий в грануляционной колонне и уменьшение потерь теплоты с ее поверхности с целью повышения энергетической эффективности данного производства. Для решения данных проблем методом численного моделирования исследован температурный режим грануляционной колонны при производстве имитированных моногранулированных пищевых продуктов. Путем численного решения системы уравнений гидродинамики и теплопереноса для потока формующей жидкости получены распределения скорости и температуры в грануляционной колонне. Найдено расстояние, которое должна пройти частица в грануляционной колонне для завершения процесса ее гелирования. Показано влияние теплоизоляции колонны на потери теплоты с ее поверхности.
Розробка енергоефективної технології утилізації відходів олійно-жирової галузі
Authors: Скляр Вікторія Юріївна , Крусір Галина Всеволодівна , Коваленко Ірина Вікторівна , Кузнєцова Ірина Олександрівна
Published: September 2019

Сучасні технології виробництва олійно-жирової продукції передбачають фільтрацію з використанням вибільних глин. Цей сорбент використовується одноразово, тому він накопичується у великих кількостях на комбінатах як побічний продукт. Даний матеріал відносять до IV класу небезпеки за його здатність до самозаймання. Тому питання щодо вирішення проблеми його утилізації є актуаль­ним. Біотехнологічна переробка цих відходів в корисні продукти є найбільш доцільною та ефективною з точки зору енергоефективних, екологічних та економічних вимог.
В статті розглянуто стан ринку України, класифікація утворення відходів олійно-жирової галузі, напрями маловідходних та безвідходних технологій. Показано біотехнологічний потенціал мікробних ліпаз, перспективність та доцільність застосування біотехнологічного методу утилізації жирової фракції відходів з використанням ферментних препаратів. Розглянуто умови ферментолізу відходу ви­робництва саломасу та маргаринової продукції ліпазою Rhizopus japonicus, зокрема її термостабіль­ність.
Одержані результати дослідження свідчать про перспективність гідролізу відходів ліпазою Rhizopus. Встановлено, що вміст вільних жирних кислот в гідролізаті досягає рівня насичення через 72 год ферментативного гідролізу, а концентрація тригліцеридів зменшується до мінімального значення. Термостабільність ліпази Rhizopus japonicus досягає максимального значення при 40 °С.
Використання електромагнітного поля при гідратації рослинних олій
Authors: Осадчук Петро Ігорович
Published: September 2019

Розглядається можливість та перспективи використання впливу фізичних полів на процес очищення соняшникової олії. Проведено аналіз існуючих досліджень використання обробки електромагнітним полем рідких харчових продуктів. У розрізі впливу протікання процесу розділення між двома або кількома неоднорідними середовищами в системах «рідина – рідина» та «рідина - тверде тіло». Розроблено математичну модель, яка описує процес впливу даного фізичного поля на рослинні олії при їх очищенні після отримання. За допомогою представленого математичного опису можна характеризувати вплив напруженості електромагнітного поля на рослинні олії, які протікають у експериментальній установці в залежності від її геометричних розмірів. На підставі цього розроблено експериментальну установку гідратації рослинних олій з обробкою місцели електромагнітним полем. Представлено експериментальні дослідження даного процесу, які були проведені з метою інтенсифікації та збільшення виділення кількості фосфоровмісних речовин, жирних кислот, восків та інших супутніх речовин. В процесі дослідів змінювали напруженість електромагнітного поля, температуру місцели та час гідратації рослинних олій. Отримані результати експериментальних досліджень підтвердили позитивні очікування. Наведено графічний матеріал, який описує фізичний експеримент, результатом чого є отримання рекомендованих параметрів використання електромагнітного поля, при якому досягається максимальний ефект по видаленню супутніх речовин і відповідно відбувається інтенсифікація процесу гідратації. При цих умовах отримується олія високої якості. За рахунок інтенсифікації процесу скорочуються енерговитрати. Порівнюючи проведення класичного технологічного процесу гідратації олій з запропонованим, визначено збільшення видалення фосфоровмісних речовин на 15 %
Обгрунтуванняпараметрів процесу сушіння насіння соняшнику у вібросушарці на основі інфрачервоного опромінення
Authors: Бандура Валентина Миколаївна , Ярошенко Л.
Published: September 2019

Одним із перспективних напрямів розвитку харчової промисловості є розширення асортименту і підвищення якості продуктів харчування. При цьому особливу увагу приділяють безпечності і якості сировини. Насіння соняшнику є повноцінною сировиною для отримання ряду харчових і кормових продуктів.
У системі технологічних операцій післязбиральної обробки соняшнику найважливіше місце належить сушінню. Якісне сушіння не тільки забезпечує зберігання зібраного урожаю, запобігає його втратам, але у деяких випадках і підвищує якість готового продукту.
В роботі описані технологічні особливості сушіння насіння соняшнику за допомогою інфрачервоного підведення енергії, та обґрунтовано перспективність вібраційного моношарного сушіння насіння соняшнику в лотковій вібросушарці. Визначені питомі затрати енергії на процес інфрачервоного сушіння продукту.
Інноваційні сонячні сушарки на основі сонячних теплових повітряних колекторів
Authors: Мусій Ростислав Йосипович , Заборовський А. , Гальчак В. , Желєзко О.
Published: September 2019

Нами розроблені спеціально сконструйовані сушарки, які працюють виключно на сонячній енергії. Застосовуються для сушіння різних продуктів харчування – фруктів, овочів, лікарських трав, ягід, грибів і т.д. При цьому використовуються сонячні теплові повітряні колектори (СТПК), які виготовлені нами на основі розробленого нами селективного покриття. Дослідження теплотехнічних характеристик СТПК проводили на спеціально сконструйованому експериментальному стенді. В результаті випробувань підтверджено, що вентилятори системи можуть підтримувати подачу повітря в межах 20-120 м3/год. Влітку, при температурі 25-35°С, температура потоку повітря на виході з колектора може досягати 70-75 °С. Для цілодобової сушки передбачені інноваційні акумулятори енергії, розроблені в Національному технічному університеті України «Київський політехнічний інститут». В даний час для таких типів сонячних сушарок нами розробляється система контролю та регулювання температури і вологості сушіння, що дуже важливо при сушінні лікарських трав, зернових культур, грибів.
Іноваційні способи енергопідведення у процесах сушіння термолабільної сировини
Authors: Яровий Ігор Іванович , Кашкано Мар'яна Анатоліївна , Маренченко Олена Іваноівна , Пилипенко Євген Олександрович
Published: September 2019

Обумовлено причини зростання обсягів сушіння рослинної сировини. Визначено актуальність пошуку та дослідження нових способів енергопідведення в процесах сушіння рослинної сировини. Показано основні переваги мікрохвильового сушіння порівняно з традиційними конвенційними технологіями сушіння. Визначено основні недоліки та обмеження мікрохвильового сушіння. Показано зв'язок теми дослідження з напрямами наукової роботи кафедри процесів, обладнання та енергетичного менеджменту. Обрано робочу гіпотезу про взаємодію мікрохвильового поля з вологою в капілярно–пористих структурах. Визначено відмінності в процесі енергопідведення при мікрохвильовому та конвекційному сушінні. Визначено основні конструктивні обмеження для дизайну мікрохвильових сушильних апаратів. Описано обсяг та зміст проведених раніше досліджень. Приведено узагальнений аналіз результатів дослідження мікрохвильового сушіння для різних видів рослинної сировини. Обґрунтовано вибір апаратурної схеми установки для сушіння рослинної сировини в потоці. Визначено основні конструктивні рішення та обмеження, що визначають конструкцію мікрохвильової сушильної установки для рослинних матеріалів. Описано конструкцію та принцип дії дослідної стрічкової мікрохвильової сушильної установки створеної для проведення дослідження. Описано порядок проведення експериментального мікрохвильового сушіння насіння соняшника. Визначено основні залежності процесу мікрохвильового сушіння соняшника. Досліджено залежність між швидкістю вологовидалення та потужністю електромагнітного підведення енергії а також тривалістю сушіння. Визначено основні переваги комбінованого сушіння з використанням мікрохвильового та інфрачервоного випромінювання. Описано конструкцію та принцип дії установки для дослідження процесу вологовидалення при інфрачервоному сушіння. Визначено залежності кінетики процесу від величини енергопідведення та тривалості енергетичного впливу. Приведено аналіз отриманих результатів. Надано обґрунтування для наступного етапу дослідження.
Experimental Modeling of Process of Water Solutions Evaporation in the Vacuum and Microwave Field Conditions
Authors: Burdo Oleg , Mordynskiy Vsevolod , Gavrilov Alexandr , Sirotyuk Illya , Sereda Alexandr
Published: September 2019

A comparative analysis of traditional methods for the food solutions concentration is given. The main problem of classical evaporators is identified, which is associated with the impossibility of obtaining high concentrations of the finished product due to a sharp increase in its viscosity and temperature through the formation of a boundary layer. A scientific and technical hypothesis has been formulated, representing a possible solution to this problem by providing a volume supply of energy directly to the moisture of the product. Thermophysical scheme of evaporation processes by traditional and innovative methods is considered. Their fundamental differences are highlighted and the relevance of the development of an innovative evaporation method is substantiated. The scheme of the innovative evaporator is presented, which allows to obtain the finished product in the solid phase with a final concentration of up to 90 °brix. By the example of apple juice, experiments were conducted to study the effect of pressure of the electromagnetic field on the steam output of the apparatus. Dependencies that indicate a constant evaporation rate throughout the entire process, up to a concentration of 80-85 °brix, were built. The product temperature did not exceed 35-40 °C, which may indicate its high nutritional value. The above data confirm the formulated hypothesis about the possibility of transition in the process of evaporation from the boundary conditions of the 3rd type to the boundary conditions of the 2nd type by the using microwave energy. On the basis of the obtained results, a model in the criterial form was obtained, which makes it possible to accurately calculate the performance of a microwave vacuum evaporator in certain ranges of the number of energetic action and the obtained dimensionless complex.
Innovation planning for eco-efficient fuels for air transport
Authors: Traguetto Jéssica , Caetano Mauro , Amaral Daniel Capaldo , Najberg Estela
Published: September 2019

It is anticipated that the next twenty years the air transport will present an increase of almost double the growth rate of world GDP. This accelerated expansion of the sector has caused some negative consequences, such as the significant increase in carbon dioxide emissions. The aviation industry has already committed in changing this scenario and the target is to halve CO2 emissions by 2050. To achieve this goal, it is necessary to planning eco-efficient aviation fuel, which allows the reduction by 80% of CO2 emissions. The identification of alternatives to this replacement has been carried out in different research groups; however, it is clear that the planning of innovation has been carried out not integrated manner. In this sense, this study seeks to fill this theoretical gap and to contribute to this issue proposing a management tool to guide innovation in this sector. From Delphi method, it was found that the proposed scheduling method, identified as IPMEF-AT, would be considered applicable to the context in which it is intended, the innovation planning of ecoefficient air transportation fuels. The result obtained demonstrates the viability of IPMEF-AT and suggestions of experts were used in order to improve it.Keywords: Air transport. Eco-efficient fuel. Management of innovation.
O impacto da cultura organizacional no sucesso do Lean Manufacturing: uma análise sócio bibliométrica
Authors: Bento Graziela dos Santos , Gomes Giancarlo , Tontini Gérson
Published: September 2019

Estudos recentes demonstram a importância da criação e sustentação de uma cultura organizacional apropriada para uma implementação bem-sucedida do Lean Manufacturing. O propósito deste artigo é investigar a produção científica relacionada à cultura Lean nos últimos dez anos para identificar “se” e “como” a cultura organizacional afeta a implementação do Lean Manufacturing, por meio de técnicas como a bibliometria e a sociometria. Os resultados demonstram que a adoção do Lean Manufacturing deveria passar por um processo de mudança cultural, onde o respeito às pessoas, a ênfase no processo de melhoria contínua, o desenvolvimento da liderança, o trabalho em equipe e a orientação ao aprendizado sejam prioridades. A principal contribuição gerencial dessa pesquisa encontra-se no fato de que muitos gestores entendem o lean como um conjunto de ferramentas para trazer resultados imediatos. Porém, a literatura demonstra que os resultados sustentáveis do lean ocorrem quando o mesmo é adotado como uma filosofia gerencial, aliando a aplicação das ferramentas a uma cultura onde as pessoas participam e se sentem motivadas a melhorar continuamente seus processos.Palavras-chave: Cultura Organizacional. Lean Manufacturing. Bibliometria. Sociometria.
Abordagens teóricas sobre comportamento empreendedor: um estudo bibliométrico
Authors: Sigahi Tiago Fonseca Albuquerque Cavalcanti
Published: September 2019

Pesquisas sobre empreendedorismo frequentemente resultam em inovações e novos negócios, além de subsidiar melhorias na atuação não só de empreendedores, mas também de investidores, governos e educadores. Frente ao crescente interesse da academia sobre comportamento empreendedor, diversos autores apontam a necessidade de sistematização da literatura sobre o tema. Esse artigo atende tal lacuna com enfoque nas seguintes abordagens: Effectuation, Bricolage, Co-creation, Exaptation e Improvisation. A abordagem metodológica é híbrida, combinando-se bibliometria, análise de redes e de conteúdo. Foram analisados 297 artigos indexados na ISI Web of Science publicados entre 2001 e 2018. Entre principais findings estão: a tendência de crescimento foi confirmada, com 77,8% dos artigos publicados nos últimos cinco anos; Saras Sarasvathy, que desenvolveu a teoria Effectuation, confrontando teorias clássicas consoantes com o Causation, é a autora de maior impacto; a produção científica concentra-se nos EUA, Inglaterra e Suécia, revelando oportunidades de pesquisa no Brasil; tendências de pesquisa envolvem o estudo do comportamento empreendedor nos contextos de pequenas empresas, sistemas complexos, ecossistemas de inovação e desenvolvimento sustentável e social.Palavras-chave: Empreendedorismo. Comportamento empreendedor. Ação empreendedora. Bibliometria. Análise bibliométrica.
Gerenciamento de riscos operacionais no processo de qualidade assegurada na fabricação de arame recozido
Authors: Cardoso Claudine Guimarães Leite , Sacramento Junior Vicente , De Oliveira Ualison Rebula
Published: September 2019

Em indústrias siderúrgicas são observadas uma série de riscos em processos provenientes de falhas no controle de parâmetros que afetam diretamente a qualidade dos produtos fornecidos aos clientes. O objetivo deste artigo é identificar as potenciais anomalias durante a execução das atividades na produção de arame. A formulação do plano de tratamento foi realizada através da integração de várias ferramentas no estudo de caso de uma grande usina produtora de aços longos, aplicando o mapeamento de processo, HAZOP e LOPA aliado a análise crítica de especialistas. A aplicação da metodologia permitiu o mapeamento de falhas potenciais e sistematizou a identificação de suas causas agregando conhecimento aos padrões operacionais, permitindo uma abordagem objetiva na detecção e ação assertiva para correção do problema, restringindo que a anomalia em questão interfira na aplicação do produto pelo cliente.Palavras-chave: Gestão de Riscos. Análise de Risco. HAZOP. LOPA. Arame Recozido.
A governança e o compartilhamento de conhecimento nos serviços de coworking
Authors: Fernandes Rafaela Froehlich Mestriner , Rezende Aline Narciza Souza , Schmidt Serje , Schreiber Dusan , Ashton Mary Sandra Guerra
Published: September 2019

Este estudo objetiva investigar quais os principais benefícios da colaboração no âmbito da governança relacional (confiança e contrato) e do compartilhamento de conhecimento no segmento de prestação de serviço de coworking. O trabalho contribui com reflexões sobre a colaboração como potencial estratégico aos empreendedores, uma vez que colaboração e empreendedorismo, governança e compartilhamento de conhecimento são fatores importantes aos empreendedores. Para analisar empiricamente os espaços de coworking, foi realizada uma coleta de dados por meio de aplicação de questionários para usuários e não usuários destes ambientes e para gestores dos espaços de coworking, e foi realizada a análise dos comentários de usuários nas mídias. O estudo conclui, sem intenção de generalizar seus resultados, que há usuários que utilizam coworking frequentemente para suas atividades, percebendo a colaboração, incluindo a governança relacional e o compartilhamento do conhecimento, como potencial estratégico aos empreendedores, conforme sugere a literatura referenciada. Os respondentes identificam oportunidades, porém a percepção em relação a confiança foi em menor nível. A análise dos comentários indica a existência de uma visão positiva dos entrevistados. Este estudo instiga uma pesquisa mais aprofundada destes espaços no meio acadêmico e comercial, a fim de contribuir para que os espaços de coworking se constituam em recursos cada vez mais estratégicos, fidelizando os usuários por meio dos benefícios aqui identificados.Palavras-chave: Colaboração. Governança. Compartilhamento de Conhecimento.
Indústria audiovisual no território brasileiro: um estudo de patentes
Authors: Taño Debora Regina , Torkomian Ana Lúcia Vitale
Published: September 2019

Com o objetivo de entender como se dá a exploração do setor audiovisual no Brasil no que diz respeito às tecnologias empregadas, realizou-se estudo das patentes requeridas no país com recorte de tal setor produtivo. A pesquisa se baseia na busca por pedidos de depósitos de patentes nas bases de dados do Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI) e da World Intellectual Property Organization (WIPO), utilizando termos relativos ao cinema e audiovisual. Desta forma, tem-se um panorama das tecnologias a respeito de suas origens, de sua exploração comercial no território brasileiro e da relação entre o audiovisual e a produção de inovação no país. O estudo apresenta uma proximidade entre as tecnologias audiovisuais e as demais tecnologias patenteadas no país, tanto em relação ao leve crescimento nos últimos anos, como ao número ainda inferior de pedidos brasileiros quando comparado aos estrangeiros. Nota-se também que o investimento em inovação neste setor, assim como nos demais, é uma importante forma de desenvolvimento e autonomia das indústrias nacionais.Palavras-chave: Patentes. Indústria audiovisual. Inovação. Tecnologia.
Exploiting Synthetically Generated Data with Semi-Supervised Learning for Small and Imbalanced Datasets
Authors: Peréz-Ortiz M. , Tiňo P. , Mantiuk R. , Hervás-Martínez C.
Published: September 2019

Data augmentation is rapidly gaining attention in machine learning. Synthetic data can be generated by simple transformations or through the data distribution. In the latter case, the main challenge is to estimate the label associated to new synthetic patterns. This paper studies the effect of generating synthetic data by convex combination of patterns and the use of these as unsupervised information in a semi-supervised learning framework with support vector machines, avoiding thus the need to label synthetic examples. We perform experiments on a total of 53 binary classification datasets. Our results show that this type of data over-sampling supports the well-known cluster assumption in semi-supervised learning, showing outstanding results for small high-dimensional datasets and imbalanced learning problems.