ПОВЫШЕНИЕ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ КОРОВ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ В РАЦИОНАХ АЛЬТЕРНАТИВНЫХ ИСТОЧНИКОВ БЕЛКА
Authors: А.К. Карапетян , С.В. Чехранова , И.Ю. Даниленко , Н.О. Вуевский , Д.Ю. Елизаров 
Published: October 2024

Проблема и цель. Современная структура глобальной продовольственной системы приводит к неоптимальной доступности продовольствия, поскольку значительная часть ресурсов, используемых в кормлении сельскохозяйственных животных и птицы, может потребляться людьми. Поэтому на сегодняшний день необходимо осуществлять поиск альтернативных кормов, не отличающихся по питательности от традиционных кормовых источников. Целью исследования было определение влияния ввода люпина частично или полностью вместо сои полножирной на удой и состав молока у молочных коров. Методология. В АО «АГРОФИРМА «ВОСТОК» (Николаевский район Волгоградской области) на дойных коровах проводился научно-хозяйственный опыт. Отобранных животных формировали в группы методом пар-аналогов. Условия содержания были идентичными у животных всех подопытных групп и соответствовали зоогигиеническим параметрам. Отличительные особенности были только в рационах кормления: животные из контроля потребляли рацион (15 % сои от массы комбикорма), животные опытных групп 1, 2 и 3 потребляли рацион, в котором взамен сои частично или полностью был введен люпин (50, 75 и 100 % от массы сои в комбикорме коров из контрольной группы). Результаты. Анализ химического состава сои и зерна люпина показал превосходство первого над вторым по следующим показателям: сырой протеин – на 1,7 %, сырой клетчатки – на 0,9 %, сырой золы – на 0,2 % и БЭВ – на 3,8 %, однако было выявлено меньшее содержание сырого жира на 6,7 %. Суточный удой (средний за опыт) у коров 1-й, 2-й и 3-й опытных групп по мере увеличения содержания люпина в рационе увеличивался на 0,47 кг, 1,13 кг и 1,74 кг в сопоставлении с контрольными животными, получавшими сою полножирную в составе рациона. На основании химического анализа молока было выявлено преимущество на 0,02-0,05 %, 0,03-0,04 %, 0,03-0,06 % и 0,02-0,03 % соответственно в концентрации жира, белка, лактозы и минеральных веществ у коров опытных групп по сравнению с контролем. Заключение. Таким образом, наши результаты показали, что использование люпина в рационе дойных коров положительно отражается на количестве надоенного молока, при этом улучшая его питательную ценность.

Problem and purpose. The current structure of the global food system leads to suboptimal food availability, since a signifcant part of the resources used in feeding farm animals and poultry can be consumed by humans. Therefore, today it is necessary to search for alternative feeds that do not difer in nutritional value from traditional feed sources. The aim of the study was to determine the efect of introducing lupin partially or completely instead of full-fat soy on milk yield and milk composition in dairy cows. Methodology. In JSC AGROFIRMA VOSTOK (Nikolaevsky district, Volgograd region) Scientifc and economic experience was conducted on dairy cows. The selected animals were formed into groups by the method of pairs of analogues. The conditions of detention were identical in animals of all experimental groups and corresponded to zoohygienic parameters. The distinctive features were only in the feeding rations: so the animals from the control consumed a diet (15% soy by weight of mixed feed). Animals of experimental groups 1, 2 and 3 consumed a diet in which lupin was partially or completely introduced instead of soy (50, 75 and 100% of the weight of soy in the feed of cows from the control group). Results. The analysis of the chemical composition of soybeans and lupin grains showed the superiority of the frst over the second in the following indicators: crude protein – by 1.7%, crude fber – by 0.9%, crude ash – by 0.2% and BEV – by 3.8%, however, a lower crude fat content was found by 6.7%. Daily milk yield (average for the experiment) in cows of the 1st, 2nd and 3rd experimental groups as the increase the content of lupin in the diet increased by 0.47 kg, 1.13 kg and 1.74 kg in comparison with control animals receiving full-fat soy as part of the diet. Based on the chemical analysis of milk, an advantage in 0,02-0,05 %, 0,03-0,04 %, 0,03- 0,06 % and 0.02-0.03%, respectively, in the concentration of fat, protein, lactose and minerals in cows of the experimental groups compared with the control. Conclusion. Thus, our results showed that the use of lupin in the diet of dairy cows has a positive efect on the amount of milk produced, while improving its nutritional value.