МЯСНЫЕ КАЧЕСТВА БРОЙЛЕРОВ КРОССА КОББ-500, ВЫРАЩЕННЫХ С ПРИМЕНЕНИЕМ АНТИОКСИДАНТА ДИГИДРОКВЕРЦЕТИНА
Authors: Кузьмина Н.Н. , Петров О.Ю. 
Published: December 2024

Исследования посвящены изучению влияния биологически активной добавки «Дигидрокверцетин» к комбикорму на показатели мясной продуктивности цыплят-бройлеров кросса КОББ-500. Для этого было отобрано 40 суточных цыплят-бройлеров со средней живой массой 39,8±0,13 г и из них сформировано четыре группы по 10 голов в каждой. Рацион птицы состоял из полнорационных комбикормов, в соответствии с периодами роста. У цыплят опытных групп он отличался по количеству вводимой добавки. Исследования, проведенные в производственных условиях, показали, что цыплята, получавшие дополнительно к основному рациону дигидрокверцетин, превосходили контрольных сверстников по приросту живой массы почти на 12-33 %. Наибольшая эффективность препарата отмечена в начале опыта, что свидетельствует о положительном корректирующем влиянии антиоксиданта на метаболизм и повышение уровня ассимиляционных процессов в организме бройлеров. Выращивание цыплят-бройлеров убедительно свидетельствует, что наиболее эффективным оказался откорм птицы, получавшей в качестве добавки антиоксидант дигидрокверцетин. Результаты контрольного убоя также подтверждают положительное влияние антиоксиданта на изучаемые показатели. Применение антиоксидантного препарата дигидрокверцетина обеспечило достоверное увеличение массы потрошеных тушек в опытных группах на 15,41, 20,11 и 38,06 % относительно контроля, в них наблюдается большее содержание съедобных частей, что подтверждается мясокостными индексами тушек. Наилучший результат достигнут в IV группе цыплят, получавших препарат в дозировке 1 г на 100 г корма, что дает основание считать этот уровень оптимальным.

Studies are devoted to the study of the effect of the biologically active additive "Dihydroquercetin" to compound feed on the meat productivity indices of broiler-chickens of the COBB-500 cross. For this purpose 40 daily broiler-chickens with an average live weight of 39.8±0.13 g were selected and four groups of 10 heads each were formed. The poultry diet consisted of complete feed, in accordance with the growth periods, in the chickens of the experimental groups it differed in the amount of the additive introduced. Studies conducted in production conditions showed that chickens that received dihydroquercetin in addition to the main diet, outperformed their control peers in terms of body weight gain by almost 12-33 %. The greatest effectiveness of the drug was noted at the beginning of the experiment, which indicates a positive corrective effect of the antioxidant on metabolism and an increase in the level of assimilation processes in the body of broilers. The growing of broiler chickens strongly suggests that the most effective was fattening of poultry that received the antioxidant dihydroquercetin as an additive. The results of the control slaughter also confirm the positive effect of the antioxidant on the studied parameters. The use of the antioxidant drug dihydroquercetin provided a significant increase in the mass of gutted carcasses in the experimental groups by 15.41, 20.11 and 38.06 %, relative to the control. They have a higher content of edible parts, which is confirmed by meat and bone indices of carcasses. The best result was achieved in the IV group of chickens receiving the drug at a dosage of 1 g per 100 g of feed, which gives reason to consider this level optimal.