bluuebunny/crossref_metadata_2025 huggingface dataset:
Studies on Verbenacea Seed Oils
Authors: Daulatabad C. D. , Ankalagi R. F. , Desai V. A.
Published: November 2006

Seed oils of Stachytarpheta mutabilis, Petrea volubilis, Gmelina hystrix were examined for their component acids and were found to contain the following acids (wt. %): Capric (0.5, ‐, 1.3), Lauric (0.5, 5.9, 1.5), Myristic (1.0, 8.9, 2.3), Palmitic (7.7, 10.7, 29.2), Stearic (5.4, 20.9, 21.1), Arachidic (1.1, 3.5, 6.3), Behenic (1.0, 4.2, 4.7), Oleic (9.1, 42.1, 2.9) and Linoleic (73.7, 3.8, 30.7) respectively.
Lewis‐Säure katalysierte Additionen an ungesättigte Fettstoffe I: SnCl4‐katalysierte Addition von Nitrilen an Ölsäuremethylester und 10‐Undecensäureethylester
Authors: Biermann Ursula , Metzger Jürgen O.
Published: November 2006

Nitrile wurden in einer SnCl4‐katalysierten Ritter‐Reaktion an die Ester ungesättigter Fettsäuren addiert unter Bildung von N‐Acylaminofettsäureestern in guter Ausbeute und unter relativ geringer, temperaturabhängiger Isomerisierung.
Photometric Determination of Indolyl Glucosinolates in Seeds of Rapeseed
Authors: Thies W.
Published: November 2006

For the selection of rapeseed genotypes with reduced contents of indole glucosinolates a method has been developed which allows the determination of these substances with a multichannel photometer. Basis is the reaction with diazotized sulfanilic acid in the presence of o‐phosphoric acid. The red coloured coupling product has an absorption maximum at 510nm. From measuring values obtained by this method and by high pressure liquid chromatography a coefficient of correlation of r = 0.90 (N = 20) has been calculated.
Sterine (Isolierung und GC‐Untersuchung) — Gemeinschaftsarbeiten der DGF, 114. Mitteilung: Deutsche Einheitsmethoden zur Untersuchung von Fetten, Fettprodukten, Tensiden und verwandten Stoffen, 86. Mitt.: Analyse von Fettbegleitstoffen VII
Authors: Arens M. , Fiebig H.‐J. , Homberg Elfriede
Published: November 2006

Unter maßgeblicher Mitarbeit von Frau Dr. E. Homberg, Münster, hat der „Gemeinschaftsausschuß für die Analyse von Fetten, Ölen, Fettprodukten, verwandten Stoffen und Rohstoffen (GA Fett)”︁ die nachstehende Methode entwickelt und in umfangreichen Ringversuchen überprüft. Die interessierten Fachkollegen werden gebeten, evtl. Bemerkungen zu dieser Ausarbeitung den Berichterstattern zur Kenntnis zu bringen. Eine Veröffentlichung der Vorschrift in den „Deutschen Einheitsmethoden zur Untersuchung von Fetten, Fettprodukten, Tensiden und verwandten Stoffen”︁

Verlegt bei der Wissenschaftlichen Verlagsgesellschaft mbH, Stuttgart.

ist beabsichtigt
Effect of Erucic Acid on the Polymorphism of Hydrogenated Rapeseed Oil
Authors: Cossement M. , Michaux M. , Lognay G. , Gibon V. , Deroanne C.
Published: November 2006

The polymorphism of rapeseed oils with high and low erucic acid content was investigated using differential scanning calorimetry and X‐ray diffraction. Both oils were hydrogenated to various iodine values. The fatty acid pattern showed that erucic acid is slowly saturated. The melting curves were followed by DSC and pulsed NMR. For low iodine value the low erucic acid rapeseed oil exhibits a second melting peak owing to the appearance of new triglycerides with different properties. Samples of hydrogenated rapeseed oils were aged at 20°C and 29°C. The short spacings determinations indicate that the β' → β transition is faster for the low erucic acid rapeseed oil (LEAR) than for the high erucic acid rapeseed oil (HEAR).
Reaction of Glycidol and R(—) Glycidol Butyrate with Long‐Chain Aliphatic Alcohols — Glycerol and Oligomeric Glycerol Ethers
Authors: Ward J. P.
Published: November 2006

Racemic glycidol and R(‐) glycidol butyrate were reacted with long‐chain aliphatic alcohols and a basic catalyst. From the mixtures of products naturally occurring glycerol ethers (selachyl alcohol, batyl alcohol) were isolated, and in smaller amounts ethers of diglycerol. The reaction mixtures were also alkylated with n‐decyl bromide and then separated into ethers of glycerol, diglycerol and triglycerol. An ether of a novel, chiral α,α'‐diglycerol is described, obtained from two three‐carbon units of R(‐) glycidol butyrate.
Selektivhydrierung von Fettstoffen mit metallorganischen Mischkatalysatoren nach Ziegler‐Sloan‐Lapporte I: Selektive Hydrierung von Linolsäuremethylester und Modelldienen mit isolierten Doppelbindungen
Authors: Fell B. , Schäfer W.
Published: November 2006

Linolsäuremethylester läßt sich mit homogenen Ziegler‐Sloan‐Lapporte‐Katalysatoren auf Nickel‐, Cobalt‐ oder Palladiumbasis unter sehr milden Bedingungen selektiv zum einfach ungesättigten Produkt hydrieren. Die Frage, ob dieses Verhalten durch die 1,4‐Stellung der beiden Doppelbindungen im Linolsäureester verursacht wird, führte zu Hydrierversuchen an nichtkonjugierten α,ω‐Dienen unterschiedlicher Kettenlänge. Dabei zeigte sich, daß in dieser Homologenreihe eine signifikante Selektivität zur Monoolefinbildung nur im Falle des 1,4‐Pentadien gegeben ist. Bei den Dienen, deren Doppelbindungen weiter auseinanderliegen als in der Linolsäure, macht sich eine Selektivität für das Monohydrierungsprodukt nur noch in untergeordnetem Maße oder nicht mehr bemerkbar. Zur Erklärung wird ein Modell mit unterschiedlich stabilen Katalysator‐Substrat‐Komplexen vorgeschlagen.
Total Glucosinolate Content in Rapeseed Using Reflectance
Authors: Truscott R. J. W. , Tholen J. T.
Published: November 2006

A method has been developed for the determination of total glucosinolate content in rapeseed. Following selective hydrolysis of glucosinolates by the endogeneous myrosinase in rapeseed, the glucose produced is detected with commercially available glucose test strips. The intensity of the colour on the strips is measured using a portable reflectometer. This method is suitable for use by plant breeders and for the determination of glucosinolate content in commercial rapeseed loads.
Markierung von Butterfett mit seltenen Erden und deren quantitativer Nachweis in Fettmischungen und Schokoladen
Authors: Wiechen A.
Published: November 2006

Bei den nachfolgend beschriebenen Untersuchungen haben sich die 3 Lanthaniden Eu, Tm und Yb als Marker für Butterfett und Fettmischungen als geeignet erwiesen. Die Elemente konnten in Form ihrer Palmitate, die aus den Oxiden hergestellt wurden, in Konzentrationen im ppb‐Bereich in die Fette homogen eingebracht und mit hoher Empfindlichkeit mit Hilfe der Atomabsorptionsspektrometrie quantitativ bestimmt werden. Vom Yb waren noch 0.5 ppb in Butterfett bzw. Butterfett‐Kakaobutter‐Mischungen sicher nachzuweisen. Die Nachweisempfindlichkeit der beiden anderen Elemente lag etwa eine Größenordnung niedriger. Aus organischen Lösungen von Fetten können die Lanthaniden mit einer verdünnten HCl‐NaCl‐Lösung extrahiert und in Form dieser Lösungen direkt in ein Graphitrohr eingespritzt werden. Die Kalibrierung des Gerätes ist mit wäßrigen Lösungen mit demselben HCl‐ und NaCl‐Gehalt durchzuführen. Sollen mit den Lanthaniden markierte Fette in einer anderen Matrix, z. B. in Schokolade, bestimmt werden, so muß die Matrix vorher verascht und die Bestimmung nach der Standardadditionsmethode vorgenommen werden, da eine einfache Kalibrierung mit wäßrigen Lösungen nicht mehr möglich ist. Wegen der Verdünnung durch die Matrix muß der Elementgehalt des zur Markierung vorgesehenen Fettes in diesem Fall jeweils entsprechend erhöht werden. Yb erwies sich für die Markierung von Schokolade als ungeeignet, da es in dieser Matrix von Natur aus bereits in zu hohen und vor allem wechselnden Mengen vorkommt. Yb wird mit den pflanzlichen Bestandteilen in die Schokoladen eingebracht, während Eu und Tm nicht in meßbaren Konzentrationen nachgewiesen werden konnten. Da Yb in vielen pflanzlichen Produkten nachgewiesen worden ist, dürfte es für die Markierung solcher Fette oder Fettgemische generell ungeeignet sein, die für Lebensmittel mit Pflanzenbestandteilen vorgesehen sind. Im Fall der Elemente Eu und Tm dürfte es kaum Einschränkungen geben.
Synthese kurzkettiger Alkansulfonsäuren als Additive für industrielle Reiniger
Authors: Behr A. , Döring N.
Published: November 2006

Kurzkettige Alkansulfonsäuren eignen sich für den Einsatz in industriellen Reinigern, da sie sowohl organische als auch mineralische Verschmutzungen entfernen können. Wegen ihrer hohen Acidität bei gleichzeitig geringer Schaumbildung kommen sie als Substitute von Phosphorsäure in sauren Reinigungsmitteln in Betracht. Für die Synthese von Ethan‐, Propan‐ und Butansulfonsäure wurde ein Herstellverfahren auf Basis der gut zugänglichen Alkene Ethen, Propen und 1‐Buten entwickelt. In einer ersten Reaktionsstufe wird das Alken durch eine radikalisch initiierte Umsetzung mit Ammoniumhydrogensulfit in das Ammoniumsulfonat überführt; in einer zweiten Stufe werden die Alkansulfonsäuren mit konzentrierter Salzsäure aus den Sulfonaten freigesetzt.
Flüssigkeitsbindung in Ölsaaten II: Bindungs‐Mechanismen
Authors: Schneider F. H. , Rütte U.
Published: November 2006

Die für die Flüssigkeitsbindung in biogenen Feststoffen maßgebenden Mechanismen werden unter Bezug auf die strukturellen Merkmale pflanzlicher Gewebe dargelegt. Als wirksame Bindungseffekte werden die Adsorption von Wassermolekülen auf Oberflächen, die Kondensation in Mikrokapillaren, die hydrokolloidale Bindung im Zellwandsystem und die osmotische Bindung an die Lösung hinter einer Membran unterschieden. Diese Effekte tragen insgesamt zu dem im Feststoff gebundenen Wasser bei, das quantitativ als Sorptionsisotherme beschrieben wird. Den Beiträgen der Mechanismen entsprechend ist bei gebundenem Wasser zu unterscheiden zwischen Adsorptionswasser, Kapillarwasser, Quellwasser und Osmosewasser. Der Begriff der Wasseraktivität wird diskutiert. Anhand eines Modellschemas soll der Versuch unternommen werden, das Zusammenwirken der vier Mechanismen in einem Modellfeststoff plausibel darzulegen.
Zum Einfluß von Antioxidantien natürlichen Ursprungs auf die Stabilität von Linolsäuremethylester in Modellsystemen
Authors: Uhl J. C. , Eichner K.
Published: November 2006

Es wird ein aus Linolsäuremethylester auf Kartoffelstärke bestehendes Modellsystem vorgestellt, mit dem die antioxidative Wirkung zugesetzter Stoffe in lipidarmen, oxidationsempfindlichen Lebensmitteln abgeschätzt werden kann. Es zeigte sich, daß ein Tocopherolgemisch (Covi‐Ox T70) natürlichen Ursprungs und ein Rosmarin‐Extrakt (RM) bereits bei geringeren Konzentrationen als das zum Vergleich eingesetzte Ascorbylpalmitat (AP) wirksam sind. So waren ein Zusatz von 2 ppm Covi‐Ox T70 bzw. 20 ppm RM stärker antioxidativ wirksam als 200 ppm AP. Von den untersuchten Vorstufen der Maillard‐Reaktion (Amadori‐Verbindungen) zeigten Fructose‐γ‐Aminobuttersäure und Fructose‐Arginin eine antioxidative Wirkung; im letzteren Fall erwies sich jedoch die freie Aminosäure als gleich wirksam. Die antioxidative Wirkung der untersuchten Verbindungen beruht auf ihren radikalfangenden Eigenschaften; nur Ascorbylpalmitat war in der Lage, die im Rahmen der Autoxidation ungesättigter Fettsäuren gebildeten Hydroperoxide zu den entsprechenden, nicht mehr in Radikale zerfallenden Hydroxyverbindungen zu reduzieren.
Enzymatische Herstellung von festen Fettsäuremonoglyceriden
Authors: Weiss A.
Published: November 2006

Es wurden Reaktionssysteme Lipase‐katalysierter Synthesen von Monoglyceriden aus festen Fettsäuren und Glycerin untersucht, um geeignete Bedingungen für einen einfachen technischen Prozeß zu finden. Lipasen von Penicillium cyclopium und Rhizopus sp. wurden für die Untersuchungen ausgewählt und ihre Selektivität der Monoglycerid‐Bildung bis zu hohen Fettsäureumsätzen untersucht. Mit Penicillium‐Lipase gelingt eine hochselektive Monoglyceridsynthese, die allerdings eng mit den Reaktionsbedingungen verknüpft ist. Durch Wahl der Temperatur, der Lipase und des Wassergehaltes im Reaktionssystem kann die Produktbildung entweder in Richtung Monoglycerid‐ oder Diglycerid‐Bildung gesenkt werden. Mit Hilfe der Rhizopus‐Lipase werden bei 40°C fast ausschließlich Diglyceride gebildet. Wird unter denselben Bedingungen die Reaktion bei 20°C durchgeführt, liegen im Reaktionsgemisch überwiegend Monoglyceride vor. Penicillium‐Lipase produziert bei 20° und 40°C Monoglyceride, wenn der Wassergehalt des verwendeten Glycerins kleiner als 10% ist. Wird in einem System mit 80%igem Glycerin synthetisiert, ändert sich die Selektivität der Penicillium‐Lipase in Richtung Diglycerid‐Bildung. Die enzymatische Partialglycerid‐synthese kann so gesteuert werden, daß mehr als 95% der eingesetzten Fettsäuren in Monoglyceride umgewandelt werden. Nach Aufschmelzen der Reaktionsmischung ist die Abtrennung von überschüssigem Glycerin, das nach weniger als einer Stunde als separate Phase vorliegt, problemlos. Die Abdestillation von restlichem Glycerin in der Lipidphase führt zu spezifikationsgerechten Produkten.
Biotechnische Lipidfraktionen aus der Futtereiweißproduktion auf Basis von Erdölkohlenwasserstoffen — Gewinnung, Eigenschaften und Einsatzmöglichkeiten
Authors: Voigt Beate , Seidel H.
Published: November 2006

Das Single Cell Oil „Biolipidextrakt”︁ fällt als Nebenprodukt bei der Herstellung von Futterhefe auf Basis von Erdöldestillatfraktionen an. Biolipidextrakt stellt ein komplexes Gemisch dar aus mikrobiellen Lipiden, hauptsächlich aus Phosphatiden, Glyceriden, freien Fettsäuren, Coenzymen und Sterolen sowie den nichtutilisierten Kohlenwasserstoffen. Biolipidextrakt und daraus isolierte Fraktionen sind als neuer Rohstoff vielseitig verwertbar. Ein Überblick wird gegeben über Einsatzmöglichkeiten in der Agrochemie, Erzflotation, Bitumenindustrie sowie auf weiteren technischen Gebieten.
Vitamin E Supplementation of Smokers and Non‐Smokers
Authors: Duthie G. G. , Arthur J. R.
Published: November 2006

Twenty male smokers and 20 non‐smokers took either vitamin E capsules (1000 IU/day) or placebo for 14 days. Erythrocytes from smokers showed a marked tendency to peroxidise in vitro compared with non‐smokers, an effect which was abolished by vitamin E supplementation. The increased erythrocyte peroxidation may reflect a lipid hydroperoxide‐induced decrease in glucose‐6‐phosphate dehydrogenase activity. Evidence that smokers incurred a sustained oxidant stress also included increased plasma conjugated dienes, decreased plasma vitamin C and an increase in erythrocyte glutathione. Plasma cholesterol, vitamin E and conjugated dienes increased with age in all groups. Results suggest that smokers are under a sustained oxidant stress, some indices of which can be partially ameliored by vitamin E supplementation.
Einfluß der chemischen Struktur auf das Luftabscheidevermögen und die hydrolytische Stabilität von Estern
Authors: Bongardt F.
Published: November 2006

Ester auf fettchemischer Basis gewinnen in der Schmierstoffindustrie immer größere Bedeutung als leistungsstarke, biologisch abbaubare Grundöle und Additive. In einer allgemeinen Übersicht werden die strukturellen Möglichkeiten und synthetischen Variationen von Esterölen beschrieben und anwendungstechnische Grunddaten mit Einsatzgebieten vorgestellt. Für spezielle Anwendungen wie z. B. als Hydrauliköle oder Kompressorenöle spielen die Parameter Luftabscheidevermögen (LAV) und Hydrolysestabilität eine zentrale Rolle. So beeinflussen in Öl dispergierte Luftblasen die Kompressibilität und können Störungen in ölführenden Systemen hervorrufen. Wasseraufnahme führt zu Esterhydrolyse und damit zu Zersetzungen, Ausfällungen und erhöhter Korrosivität. Die Bestimmung des Luftabscheidevermögens (LAV) nach DIN 51 381 und der Hydrolysestabilität, angelehnt an ASTM D‐2619, werden erläutert. Eine große Zahl von Estern ein‐ und mehrwertiger Alkohole mit verzweigten und unverzweigten, gesättigten und ungesättigten Fettsäuren und Dicarbonsäuren wurde untersucht und Struktur‐Wirkungsbeziehungen anhand von Viskosität, Iodzahl, Verzweigungsgrad und Kettenlänge aufgestellt, um die Auswahl von Estern für Syntheseöle zu erleichtern.
Lipasekatalysierte Triglyceridumesterung in einem lösungsmittelfreien Prozeß I: Analytik und Umesterungskinetik
Authors: Luck T. , Bauer W.
Published: November 2006

Die Umesterung von Fetten mit immobilisierten Lipasen ist eine interessante Alternative zur gängigen Alkaliumesterung. Vorgestellt werden Untersuchungen mit einer industriell hergestellten Lipase in einem lösungsmittelfreien System. Die Kinetik der Umesterung wurde in Abhängigkeit von Temperatur und Wassergehalt bestimmt. Die Umesterung kann durch eine reversible Reaktion 1. Ordnung beschrieben werden. Die Lipase katalysiert als Nebenreaktion eine teilweise Hydrolyse der Triglyceride. Hierbei werden sowohl 1,2(2,3)‐ als 1,3‐Diglyceride gebildet. Dies zeigt, daß bei langen Reaktionszeiten eine unspezifische Umesterung katalysiert wird.
Determination of the Phytic Acid and Sinapic Acid Esters in Seeds of Rapeseed and Selection of Genotypes with Reduced Concentrations of these Compounds
Authors: Thies W.
Published: November 2006

A photometric procedure is described which allows the fast determination of the concentrations of sinapic acid esters and phytic acid in seeds of rape. The method is based on the yellow colour of the esters in alkaline media and the weakening of the intensity of the red coloured Fe‐sulfosalicylic acid complex in the presence of phytic acid. By means of biogenetic pathways locations of genetic blocks are discussed which can be expected or which are desired in breeding materials.
Fractionation of the Triacylglycerols of Evening Primrose Oil by High‐Performance Liquid Chromatography in the Silver Ion Mode
Authors: Christie William W.
Published: November 2006

Triacylglycerols from evening primrose oil have been resolved by HPLC in the silver ion mode on a stationary phase consisted of an ion exchange medium, i.e. a silica gel matrix with boned sulphonic acid moieties, loaded with silver ions. The mobile phase was a gradient of acetone into 1,2‐dichloroethane‐dichloromethane initially, before acetonitrile was introduced. A mass detector was employed to monitor separations. Fractions were collected via a stream‐splitter for identification and quantification by gas chromatography as methyl esters. Excellent resolution was obtained, and species differing in saturation from disaturated‐ monoenoic to monodienoic‐ditrienoic were resolved and quantified.
Adsorptive Removal of Sulfur from Canola Oil
Authors: Cho‐Ah‐Ying F. , Deman J. M.
Published: November 2006

The presence of sulfur compounds in canola oil is mainly responsible for nickel catalyst poisoning during hydrogenation. In this study, different adsorbents (alumina, alumina‐silicate, diatomaceous silica and silica gel) were used in conjunction with different bleaching earths (AOCS official natural bleaching earth, G 160 from Harshaw‐Filtrol and montmorillonite K 10 from Aldrich Chemical Co.) to remove the three types of sulfur compounds [total sulfur(TS), Raney nickel sulfur (RS) and volatile sulfur (VS)] from canola oil. The TS content of the oil was not affected during bleaching. The AOCS bleaching earth removed 28.6‐36.4% RS and 57.8–78.9% VS in the bleaching temperature range of 120–150°C. The some bleaching earth, in combination with 6% TriSyl (micronized silicon dioxide adsorbent) 45.7–81.4% RS and 73.3‐95.6% VS were successfully removed. TriSyl also improved the chlorophyll content and color of the oil bleached at 120°C. Bleaching at 120°C with G 160 and K 10 removed 44 and 81%%RS and 69 and 61% VS respectively. These two bleaching earths, in combination with alumina, alumina‐silicate, diatomaceous silica or silica gel did not further improve the removal of all the three types of sulfur present in the oil.
Synthese und physiko‐chemisches Verhalten von Lecithinen mit verzweigten Fettsäureresten
Authors: Nuhn P. , Dobner B. , Brezesinski G.
Published: November 2006

Fettsäuren mit verzweigten C‐Ketten wurden in Lipiden unterschiedlicher Organismenklassen gefunden. Am Beispiel eindeutig definierter total‐ bzw. partialsynthetischer Glycerophospholipide wurde der Einfluß einer Verzweigung im Fettsäureanteil auf das biophysikalische und biochemische Verhalten dieser Lecithine systematisch untersucht. Zu diesem Zweck wurden Fettsäuren (Palmitin‐, z. T. Stearinsäure) mit einer Methylgruppe in unterschiedlicher Position sowie α‐verzweigte Fettsäuren mit Verzweigungen unterschiedlicher Länge (C1 bis C16) synthetisiert und in 1,2‐Diacyl‐,1‐Acyl‐2‐O‐hexadecyl‐ sowie 1‐O‐Hexadecyl‐2‐acyl‐glycerophosphocholine eingebaut. Die erhaltenen Phospholipide wurden biophysikalisch (DSC, z. T. Röntgenuntersuchungen) und biochemisch (Verhalten gegenüber Phospholipase A2) näher untersucht.
Synthesis, Characterization and Application of Sucrose Carboxylic Acid Polyesters — A Prototype of Non‐Caloric or Surface Active Compounds
Authors: Elsner Angelika , Mieth G. , Engst W. , Aust L. , Leverenz H.‐J.
Published: November 2006

Sucrose carboxylic acid polyesters are in dependence of the degree of acylation and fatty acid composition more or less undigestible or emulsifying fat substitutes and functional additives for foods. In this connection the relationships between their molecular parameters and functional properties are discussed. New procedures of the solvent‐free synthesis are presented. Furthermore, open biochemical and toxicological problems of pinocytosis and accumulation of intact polyesters in organs and tissue being still under investigations are considered.
Zum biologischen Abbau von Dibenzofuran im Hinblick auf dioxinähnliche Verbindungen
Authors: Frahne D. , Blum Th. , Bruckschlegel M. , Kästle H. P. , Kuttler B.
Published: November 2006

Ausgehend von dem Sickerwasser einer Sonderabfalldeponie konnte über die Adaptation an einem Aktivkohlefestbettreaktor ein Bakterium isoliert werden, das auf Dibenzofuran als alleiniger Kohlenstoff‐Quelle wächst und sich submers kultivieren und überimpfen läßt. Der Abbau des Dibenzofuran verläuft offensichtlich über eine Öffnung der C‐C‐Bindung unter Bildung von Diphenylether. Dies würde auch die geringere Persistenz von Dibenzofuranen gegenüber Dibenzodioxinen erklären. Als besondere Spezifität bildet das gefundene Bakterium im Sekundärmetabolismus gerad‐ und ungeradzahlige n‐Paraffine, und dies sowohl unter aeroben als auch anaeroben Bedingungen.
Recent Progress and Prospects of Biotechnology in Sunflower Breeding
Authors: Friedt W. , Nichterlein Karin , Dahlhoff M. , Köhler H. , Gürel A.
Published: November 2006

The cultivated sunflower (Helianthus annuus)‐ just like other Helianthus species ‐ is highly recalcitrant with regard to an application of biotechnology, i. e. cell and tissue culture techniques in vitro. Although substantial progress has been made during recent years, e.g. in embryo, tissue and anther culture, several problems still deserve future research activities in this field. Further improvements are particularly required with regard to the regeneration frequencies of somatic and gametic (haploid) cells and tissue. For an advantageous application of androgenetic doubled haploids (“haploidy technique”) and of interspecific hybrids in sunflower breeding programmes more efficient chromosome doubling techniques must be developed. Furthermore, a better characterization and description of sunflower and wild Helianthusspecies including their biochemical and molecular genetics is required. And, finally, applicable techniques for the successful and stable genetic transformation of intact sunflower plants have to be worked out for an application in future breeding programmes.
Trockene Mehrfachfraktionierung — Ein kostengünstiges Umwandlungsverfahren
Authors: Tirtiaux A.
Published: November 2006

Die ursprünglich als ungenau und nicht zufriedenstellend angesehene Technologie der trockenen Fraktionierung erfuhr eine sprunghafte Entwicklung durch das Palmöl. Seitdem ist sie ständig verbessert worden und gilt heute als eine wichtige Prozeßstufe in Speiseöl‐ und Fettraffinerien. Margarineanlagen und selbst in der Molkereiindustrie. Die folgenden Ausführungen befassen sich mit dem von Tirtiaux entwickelten heutigem Stand der Technologie. Sie beinhalten sowohl den Kristallisations‐ als auch den Trennvorgang. Die Theorie der Kristallisation wird anhand von Beispielen für Palmöl. Milchfett. Rindertalg, gehärtetes Fisch‐ und Sojaöl etc. erörtert. Schließlich wird nachdrücklich auf die geringeren Kosten hingewiesen, falls die Fetthärtung durch ein Verfahren mit Mehrstufenfraktionierung ersetzt wird.
Aspects of Positional Distribution of Fatty Acids in Triacylglycerols of Skin, White and Dark Muscle of Mackerel Scomber scombrus in Relation to Hypertension
Authors: Ackman R. G. , Orozco V. R. , Ratnayake W. M. N.
Published: November 2006

The triacylglycerols from skin, white and dark muscle of Atlantic mackerel Scomber scombrus were isolated and the distribution of fatty acids on the glycerol examined with pancreatic lipase. The dark muscle, which is the smallest dietary fat source of the three tissues, had less EPA and more DHA than the other two tissues. The EPA deficiency was located in the 2‐position. The DHA was similar in both the 2‐and 1,3‐positions. The white muscle triacylglycerol showed a much higher proportion of DHA in the 2‐position than in the 1,3‐positions. The skin triacylglycerol was relatively undifferentiated in respect to distribution of EPA and DHA. Saturated acids were least in the 2‐position of the white muscle triacylglycerol and highest in the 1,3‐position of the same fat. Not unexpectedly, the monoethylenic fatty acids of exogenous origin were located in the 1,3‐positions and the highest level was in the dark muscle triacylglycerol. The distribution of the whole of the EPA and DHA is not dissimiliar from that projected from literature of fish triacylglycerols. It is concluded that benefits attributed to supplement of dietary mackerel, relative to herring, in certain types of hypertension follow from the total ω‐3 fatty acid intake and not from any special distribution on glycerol of mackerel fatty acids.
Inhibitory Effect of Amino Acids and Dipeptides on the Sensitized Photooxidation of Fats
Authors: Neumann Marí M. , Fusero Silvia N. , García N. A.
Published: November 2006

The protective effect of amino acids and dipeptides on the singlet molecular oxygen photo‐oxidation of soybean oil and thier FAME was investigated, in homogeneous media and in aqueous emulsions. Soybean oil was chosen as an example of fat due to its particular stability problem. In the presence of 10–100 ppm of the amino acids, photo‐oxidation of the fats in relatively concentrated solutions, was considerably retarded when exposed to visible light, with an added sensitizer. The study indicates that amino acids and peptides, could acd as protective agents against fats photo‐oxidation, specially in foods containing oxidizable non saturated fatty acids, constituted in many cases by emulsions, where fats can simultaneously be disolved with proteineaceous compounds.
Bestimmung des Aktivgehaltes in Alkyldimethylaminoxiden‐Gemeinschaftsarbeiten der DGF, 126. Mitteilung: Deutsche Einheitsmethoden zur Untersuchung von Fetten, Fettprodukten, Tensiden und verwandten Stoffen, 96. Mitt.: Analyse von grenzflächenaktiven Stoffen XVI
Authors: Arens M. , Kooijman J. G. A. , Wingen H.‐P.
Published: November 2006

Im „Gemeinschaftsausschuß für die Analytik von Tensiden (GAT)”︁ wurde die nachstehende Methode, die in der CESIO/AIS Working Group–Analysis als Analytical Method 6–89 vorgestellt wurde, für die Aufnahme in die DGF‐Einheitsmethoden umgeformt. Ihre Präzision wurde im Ringversuch der CESIO/AIS Working Group geprüft. Die Methode soll in der Abteilung H – Tenside – der Einheitsmethoden1 erscheinen und wird mit dieser Vorveröffentlichung zur Diskussion gestellt. Bitte schicken Sie evtl. Bemerkungen an die Berichterstatter.
RRR‐Tocopherols and their Acetates as a Possible Scavenger of Free Radicals Produced in the Skin upon UVA‐Exposure – An in vivo Screening Method
Authors: van Henegouwen G. M. J. Beijersbergen , De Vries H. , van Den Broeke L. T. , Junginger H. E.
Published: November 2006

RRR‐tocopherols currently draw attention as constituent of cosmetic preparations a. o. to prevent damage by over‐exposure to sunlight. Because they only absorb part of the UVB and are transparent to UVA, their skin protective activity is supposed to be based on scavenging of reactive intermediates formed by ultraviolet radiation. To investigate this possibility, an in vivo method was developed. This is based on the determination of irreversible binding to epidermal DNA/RNA, proteins and lipids, of reactive intermediates formed by photodecomposition of a xenobiotic in the skin. The results support the conclusion that RRR‐tocopherols can indeed scavenge reactive intermediates which are formed upon UV‐exposure in the skin. RRR‐tocopherol acetates also are active in this respect but only after pretreatment for some days (possibly because enzymatic hydrolysis of these compounds is a prerequisite).
Optimization of Biomass Production from Palm Oil in Cultures using Candida rugosa
Authors: Riaublanc A. , Boze Hélène , Demuynck M. , Moulin G. , Ratomahenina R. , Graille J. , Galzy P.
Published: November 2006

Production of single cell proteins using Candida rugosa growing on palm oil was studied. The solid substrate was liquefied using ammonia. The optimum growth parameters were determined for this new form of substrate. Culture medium was optimized for the production in a 61 fermentor for two palm oil batches. The influence of dissolved oxygen was studied for continuous and semi‐continuous culture. The productivity obtained during this study were respectively 4 g.1‐1 and 6 g.1‐1 for continuous and semi‐continuous production.
Olivenölkategorien und ihre Merkmale – Regelungen der Europäischen Gemeinschaft
Authors: Wessels H.
Published: November 2006

Für Olivenöle und Oliventresteröle werden in der Europäischen Gemeinschaft neue Begriffsbestimmungen und Bezeichnungen eingeführt (VO EWG 356/92). Zur Unterscheidung der verschiedenen Olivenölkategorien und zur Sicherung ihrer Qualität und Reinheit wurden entsprechende Qualitäts‐ und Identitätsmerkmale festgelegt (VO EWG 2568/91). Dazu gehören Grenzwerte für die Fettsäurezusammensetzung, freie Fettsäuren, aliphatische Alkohole, Gehalt und Zusammensetzung der Sterine, Erythrodiol + Uvaol, die Peroxidzahl, gesättigte Fettsäuren in 2‐Stellung der Triglyceride, Trilinolein sowie UV‐spektrographische Grenzwerte. Zu ihrer Bestimmung wurden gemeinschaftliche Analysenverfahren festgelegt. Die analytischen Kriterien werden ergänzt durch sensorische Merkmale für native Olivenöle. Sie werden nach einem vom Internationalen Olivenölrat entwickelten Prüfverfahren bestimmt, das eine Bewertung nach 1–9 Punkten vorsieht. Div Verordnung enthält darüber hinaus auf der Basis der neuen Grenzwerte eine Anpassung der Zusatzvorschriften zu Kapitel 15 der Kombinierten Nomenklatur, die u.a. im Rahmen des Gemeinsamen Zolltarifes Anwendung findet. Klassifizierung. Merkmale und Analysenmethoden werden erörtert.
Bestimmung von Ethylenoxid‐ und Propylenoxidgruppen in Ethylenoxid‐ und Propylenoxid‐Addukten – Gemeinschaftsarbeiten der DGF, 127. Mitteilung: Deutsche Einheitsmethoden zur Untersuchung von Fetten, Fettprodukten, Tensiden und verwandten Stoffen, 97. Mitt.: Analyse von grenzflächenaktiven Stoffen XVII
Authors: Arens M. , Gertz Chr. , Graffmann G. , Mainx H. G. , Winkle W.
Published: November 2006

Der „Gemeinschaftsausschuß für die Analytik von Tensiden (GAT)”︁ hat die nachstehende Methode erarbeitet, im Ringversuch geprüft und stellt sie den interessierten Kreisen vor. Anmerkungen zur Methode nehmen die Berichterstatter gern entgegen. Die Methode soll später in die DGF‐Einheitsmethoden aufgenommen werden.
Die Veränderungen von Nahrungsfetten bei höheren Temperaturen
Authors: Billek G.
Published: November 2006

Die üblichen Raffinationsverfahren für pflanzliche Speisefette und ‐öle haben während der Entschleimung, der Entsäuerung und der Bleichung keinen unerwünschten Einfluß auf die Zusammensetzung des Raffinats. Während der Dämpfung hingegen werden in Abhängigkeit von Temperatur und Zeit geringe Mengen von dimeren Triglyceriden und trans‐Fettsäuren gebildet. Unter den in der Praxis üblichen Verfahrensbedingungen ist die Menge der gebildeten Nebenprodukte jedoch unbedeutend.

Bei küchentechnischer Verarbeitung von Nahrungsfetten ist die Belastung je nach dem Garprozeß unterschiedlich. Während das Kochen und Backen keine, und das kurzzeitige Braten nur unwesentliche Qualitätseinbußen hervorruft, besteht beim Fritieren, besonders bei zu langer Verwendung des Fritierfetts, die Gefahr von starken Veränderungen. Über die dabei auftretenden chemischen Reaktionen gibt es zahlreiche Untersuchungen; im wesentlichen sind dies Isomerisierungen sowie Oxidations‐ und Polmerisationsreaktionen. Zur Beurteilung des Verdorbenheitsgrades haben die Deutsche Gesellschaft für Fettwissenschaft e.V. und der Arbeitskreis Lebensmittelchemischer Sachverständiger der Länder und des Bundesgesundheitsamtes Empfehlungen veröffentlicht, die neben einer sensorischen Beurteilung auf analytisch zu bestimmenden Kennzahlen beruhen.

Seit 60 Jahren untersucht man mehr oder weniger systematisch, aber stets mit beträchtlichem experimentellen Aufwand, ob der Genuß erhitzter Fette die Gesundheit des Menschen gefährden kann. Dabei wurden praxisüblich erhitzte Fette oder daraus isolierte Fettfraktionen, meistens über mehrere Generationen, an Versuchstiere verfüttert. Die Ergebnisse der aussagekräftigsten Langzeitstudien werden kritisch ausgewertet.
Glucosinolate (HPLC‐Methode) – Gemeinschaftsarbeiten der DGF, 128. Mitteilung: Deutsche Einheitsmethoden zur Untersuchung von Fetten, Fettprodukten, Tensiden und verwandten Stoffen, 98. Mitt.: Analyse von Fettrohstoffen XII
Authors: Fiebig H.‐J. , Arens M.
Published: November 2006

Der „Gemeinschaftsausschuß für die Analytik von Fetten, Ölen, Fettprodukten, verwandten Stoffen und Rohstoffen (GA Fett)”︁ hat die nachfolgende Methode zur quantitativen Bestimmung des Glucosinolatgehaltes von Rapssamen zur Veröffentlichung verabschiedet. Sie soll in die Abteilung B, Kapitel I, Ölsaaten und ‐früchte, der DGF‐Einheitsmethoden aufgenommen werden. Kommentare zu dieser Methode werden an die Berichterstatter erbeten.
Die Wirkung von niedermolekularem Heparin auf den Fettstoffwechsel bei chronischen Hämodialysepatienten
Authors: Schmitt Y. , Schneider H.
Published: November 2006

Bei Dialysepatienten wurde das Heparin durch ein niedermolekulares Analogen für 6 Monate ersetzt. In der Phase der Gabe dieser Substanz fiel das Gesamtcholesterin signifikant ab, wobei dies auf einen Abfall des LDL‐Cholesterins zurückgeführt werden konnte. Gesamt‐HDL‐Cholesterin blieb unverändert. Begleitet wurde diese Veränderung von einem Abfall der Apolipoproteine A1 und B. Die Triglyceride stiegen innerhalb der ersten 2 Monate signifikant an und fielen dann bis zum Ende der Versuchsperiode auf den Ausgangswert zurück. Nach Rückumstellung auf konventionelles Heparin ergab sich wieder eine Verschlechterung der Parameter, wobei häufig die Ausgangswerte erreicht wurden. Es kann also der Schluß gezogen werden, daß der Einsatz von niedermolekularem Heparin das kardiovaskuläre Risiko mindert.
Die Wechselwirkung Laurin‐ und Stearinsäure/Ni‐NiO‐System des Katalysators
Authors: Filip V. , Zajíc J.
Published: November 2006

Es wurde untersucht die Reaktionsfähigkeit des katalytischen Systems Ni‐NiO mit einem Reduktionsgrad von 0, 35–65 bzw. 100% Ni gegenüber chemisch reiner Laurin‐ und Stearinsäure unter den folgenden Passivierungsbedingungen des Katalysators: Temperaturen 75–115°C, Zeitbereich 0–100 Stunden. Die Menge des Produkts der Interaktion, d. h. der Ni(II)‐Salze der Fettsäuren im Katalysator wird einerseits durch die Anfangsreaktionsfähigkeit des Systems Ni‐NiO gegenüber Fettsäuren bestimmt, andererseits folgt sie der Kinetik einer Reaktion der nullten Ordnung. Die Laurinsäure ist bedeutend reaktionsfähiger als die Stearinsäure, die Aktivität der derart hergestellten Katalysatoren, die bei der Hydrierung von Fettsäuren getestet wurde, wies jedoch keine erheblichen Unterschiede auf.
Relations between Total Sulphur and Glucosinolate Content in Rapeseed – Calibration of the X‐RF Method
Authors: Schung E. , Haneklaus Silvia , Zhao F. , Evans E. J.
Published: November 2006

The X‐RF method according to Schnug and Haneklaus has become a widely used method for the determination of the total glucosinolate content in rapeseed. This contribution deals with the calibration of the method by means of the standard reference rapeseed materials supplied by the Commission of the European Communities and describes the upgrading of results derived by calibration systems formerly released for the X‐RF method. In addition guidelines for the correction of data obtained from samples with extreme deviations in seed protein content and composition are described.
Seed Lipids of Sesamum indicum, L. and Related Wild Species in Sudan I: Fatty Acids and Triacylglycerols
Authors: Kamal‐Eldin A. , Yousif G. , Iskander G. M. , Appelqvist L.‐Å.
Published: November 2006

The fatty acid composition and triacylglycerol profile of seeds of three wild species of sesame viz, Sesamum alatum, Thonn., S. radiatum, Schum & Thonn. and S. angustifolium, (Oliv) Engl. were determined by capillary gas chromatography and high performance liquid chromatography, respectively. Results were compared with those obtained for different pure line and mixed genotypes of S. indicum, Linn., the overall world wide cultivated sesame. Oleic and linoleic acids are the major fatty acids in all samples. The wild species have slightly different saturated acid composition compared to S. indicum. S. alatum contained more palmitic acid (P) while S. radiatum and S. angustifolium contained more stearic acid. S. alatum also contained higher amounts of oleic acid (O) and lower amounts of linoleic acid (L). The major triacylglycerols were: LLO (20–25%), LLL (10–20%), LOO (15–19%), PLL (8–11%) and PLO (6–10%). S. alatum was also different from the other three species in having higher percentages of PLO (10.1%) and OOO (8.7%) compared to 6.3–8.1% of PLO and 3.4–4.9% of OOO in the other three species.
Study of the Polymorphism of Saturated Monoacid Triglycerides II: Polymorphic Behaviour of a 50/50 Mixture of Tripalmitin and Tristearin
Authors: Kellens M. , Reynaers H.
Published: November 2006

The polymorphic behaviour of a 50/50 blend of tripalmitin and tristearin has been investigated in detail using differential scanning calorimetry and X‐ray diffraction. The blend is characterized by a greater tendency to β'‐crystallization as compared to the pure triglycerides. Tripalmitin and tristearin, when mixed in a 1:1 ratio, are miscible in both the α‐form and the β‐form. In the β‐form, however, demixing occurs, resulting in a 2‐phase solid state. The characteristics of the α‐form are considerably affected by the crystallization conditions, due to the formation of concentration gradients during crystallization. The β'‐form can be obtained from the melt as well as via recrystallization of the α‐form, and is characterized by a much higher stability as compared to the pure triglycerides. The X‐ray diffraction data of the β'‐form of the blend reveal a β1‐crystal structure. The β'‐form of the pure triglycerides, however, is characterized by a β'2‐crystal structure. On the basis of the present data, however, no clear structural distinction can be made between β'2 and β'1.
Zur antioxidativen Wirkung ausgewählter Tocochromanole auf die Stabilität von Sonnenblumenöl
Authors: Lee Hyunk‐Ok , Montag A.
Published: November 2006

Die Tocopherole α‐T, γ‐T, δ‐T sowie Ascorbylpalmitat (AP) werden in unterschiedlichen Kombinationen einem Sonnenblumenöl zugesetzt, dessen natürlicher Tocopherolgehalt bekannt ist. Um den Einfluß dieser Zusätze auf die Oxidationsstabilität des Öles zu bestimmen, wurden die Induktionszeiten unter Standardbedingungen gemessen. Diese Messungen wurden nach der „Response Surface Method”︁ geplant und die gewonnenen Rohdaten der gemessenen Induktionszeiten mit dem SAS‐Programm einer multiplen Regressionsanalyse unterzogen. Die optimierte Regressionsgleichung, auf hinreichende Güte der Anpassung varianzanalytisch geprüft, gestattet die dreidimensionale, graphische Darstellung der Untersuchungsergebnisse und erleichtert somit die Bewertung der Einflußgrößen auf die Oxidationsstabilität des Speiseöls.
Comparison of Methods for Separating Polar Lipids from Oat Oil
Authors: Forssell P. , Kervinen R. , Alkio M. , Poutanen K.
Published: November 2006

Polar lipids of crude oat oil were investigated. Oat oil was separated from oats by extraction with isopropanol. Polar lipids were fractionated from crude oil by supercritical CO2‐extraction, by ultrafiltration in hexane and by water degumming. The polar fraction from CO2‐extraction had the highest phospholipid and lowest tocopherol content. The polar fractions made by different methods possessed similar antioxidative properties. However, the polar lipids from oats were more powerful antioxidants than those made from soybean or rapeseed oil.
Möglichkeiten der Verwendung von Pflanzenöl als Kraftstoff für Dieselmotoren
Authors: Koonen B.
Published: November 2006

Pflanzenöle erscheinen wegen ihrer dem Dieselkraftstoff ähnlichen Eigenschaften nicht nur aus landwirtschaftspolitischen Gesichtspunkten als Alternative für Dieselkraftstoff geeignet. Für derartige nachwachsende Rohstoffe besteht prinzipiell ein weitgehend geschlossener und auch schneller CO2‐Kreislauf. Gegenwärtig wird in kleinem Maßstab überwiegend der aus gesamtwirtschaftlicher Sicht mittelfristig nicht konkurrenzfähige Pflanzenöl‐(Rapsöl‐)methylester eingesetzt. Das kostengünstigere, unveresterte Rapsöl kann, so zeigen Untersuchungen, die im Auftrag des Bundesministeriums für Forschung und Technologie durchgeführt wurden, nur von speziellen Dieselmotoren verarbeitet werden. Die Emissionsvorteile von Pflanzenölmotoren am Einsatzort sind eher gering. Aufgrund der eingeschränkten Verfügbarkeit von Pflanzenölen ist das Potential zur Substituierung von Dieselkraftstoff begrenzt. Langfristig können sie aber im Rahmen einer zukünftig notwendigen Diversifizierung ihren Beitrag zum Ersatz der begrenzten Mineralölreserven leisten.
Determination of the Petroselinic Acid Content in Seeds of Coriandrum sativum by Gas Liquid Chromatography
Authors: Thies W.
Published: November 2006

With dimethyldisulfide the methylthio‐derivatives of unsaturated fatty acid methylesters are readily formed within 30 min at 70°C. Whereas the analysis of oleic and petroselinic acid methyl esters by gas liquid chromatography is very time consuming (separation time: 1 hour), their corresponding methylthio‐derivatives can be quantitatively determinated within 14 min.
Trace Enrichment and HPLC Analysis of PAHs in Edible Oils and Fat Products, using Liquid Chromatography on Electron Acceptor Stationary Phases in Connection with Reverse Phase and Fluorescence Detection
Authors: Perrin J. L. , Poirot N. , Liska P. , Thienpont A. , Felix G.
Published: November 2006

The determination of PAHs in lipids is beset with many difficulties, resulting from the low level of individual PAHs (μg/kg), the complexity of extraction and clean‐up procedures required to isolate the PAHs from the oil or the food components. The purpose of this report is to describe a new method for multi‐PAHs determination in lipidic matrixes. The clean‐up step is realized by Donor Acceptor Complex Chromatography (DACC) with a tetrachlorophthalimidopropyl (TCPI) modified silica. Neutral lipids and other minor components, especially tocopherols which can interfere with PAH, are eluted with a hexane/methyltertiobutylether mixture. Then, PAH are eluted with pure methylene chloride and analyzed by gradient reversed phase HPLC in combination with wavelength programmed fluorescence detection. This method allows an easy and fast quantitative recovery of aromatic compounds.
Produkte der Dimerisierung ungesättigter Fettsäuren IX: Kinetische Untersuchungen zur Dimerisierung von Linolsäure
Authors: Adelhardt Rita , Spiteller G.
Published: November 2006

Zur Klärung des Reaktionsablaufes der Dimerisierung von Linolsäure wurden in Zeitintervallen Proben entnommen. Erster Reaktionsschritt ist eine Wasseranlagerung an die Doppelbindung des Ausgangsmaterials und nicht wie bisher angenommen eine Doppelbindungsisomerisierung. Die gebildeten ungesättigten Monohydroxyfettsäuren können unter intramolekularem Ringschluß mit der zweiten Doppelbindung zu 2,6‐disubstituierten Tetrahydropyran‐ bzw. 2,5‐disubstituierten Tetrahydrofuran‐Derivaten weiterreagieren. Linolensäure, die fast immer als Verunreinigung im Ausgangsmaterial der Linolsäure enthalten ist, reagiert zu ersten Dimerisierungsprodukten durch Verknüpfung von einem Molekül Linolsäure und einem Molekül Linolensäure über eine einfache C‐C‐Bindung. Diese primären Dimerisierungsprodukte reagieren intramolekular unter Cyclisierung weiter. Monocyclische ungesättigte Dimere bilden sich also nicht durch Diels‐Alder‐Reaktion. Bereits in frühen Phasen der Dimerisierung entstehen bicyclische und aromatische Dimere. Im späteren Reaktionsablauf erfolgen Isomerisierungen, Hydrierungen und Dehydrierungen der primären und sekundären Reaktionsprodukte. Der Gehalt an Aromaten wächst dementsprechend.
Hydrolysestabile fettchemische Polyole für Polyurethananwendungen
Authors: Daute P. , Grützmacher R. , Höfer R. , Westfechtel A.
Published: November 2006

Ausgehend von ungesättigten Fettstoffen lassen sich unter Nutzung der für Fettalkohole etablierten Hydrier‐Technologie auf verschiedenen Wegen anwendungstechnisch interessante polyfunktionelle Alkohole gewinnen. Mögliche Herstellwege zweier Verbindungsklassen werden diskutiert: die Herstellung von C20‐Epoxidfolgeprodukten mit zwei primären und einer sekundären OH‐Gruppe und die Herstellung von C36‐Dimerfettalkoholen, die sich von den Dimerfettsäuren ableiten. Durch die Wahl geeigneter Dimerfettsäuren als Rohstoff können hierbei hochmolekulare Diole mit zwei primären OH‐Gruppen erhalten werden, die speziellen Anforderungen wie hoher Difunktionalität gerecht werden. Die esterfreien, hydrophoben Polyole bieten Vorteile bei der Herstellung von verseifungsresistenten Polyurethanen.
Milchfett‐Fraktionierung mit überkritischem Kohlendioxid nach einem mathematischen Vorhersage‐Modell
Authors: Helfrich H.‐P. , König‐Schreer Monika , Lenhard‐Lubeseder U. , Büning‐Pfaue H.
Published: November 2006

Die Entwicklung, die Prüfung und die Anwendung eines mathematischen Modells werden vorgestellt, das zur Ermittlung von Prozeß‐Parametern einer Fraktionierung von Milchfett mit überkritischem Kohlendioxid dient. Mit dem soweit vorgestellten Modell ist es möglich, neue, definierte Milchfettqualitäten zu gewinnen, deren mögliche Herstellungskosten im voraus kalkulierbar sind.
Maximierung der Samenerträge und wertgebenden Inhaltsstoffe von Fenchel (Foeniculum vulgare M.) I
Authors: Wagner Heike
Published: November 2006

Ziel der vorliegenden Arbeit war die Maximierung der Samenerträge und wertgebenden Inhaltsstoffe von Fenchel durch Voranzucht gegenüber Direktaussaat, eine ertragswirksame N‐Düngung und Wahl geeigneter Erntetermine an 2 Standorten mit verschiedenen ökologischen Bedingungen. Die Versuche wurden 1990 und 1991 in Durmersheim (Rheintal) und in Ensmad (Schwäbische Alb) mit einer langjährigen Jahresdurchschnittstemperatur von 9.8°C bzw. 6.9°C durchgeführt. Voranzucht erzielte gegenüber Direktaussaat in Durmersheim in beiden Jahren den höchsten Samenertrag. Höchsterträge an Petroselinsäure und an ätherischen Ölen erzielten jedoch in Durmersheim 1991 sowohl Voranzucht‐ als auch Aussaat‐Varianten. In Ensmad entwickelten nur die Voranzucht‐Varianten erntefähige Samen. Eine Stickstoffdüngung führte bei Fenchel zu Ertragssteigerungen. Sie hatte einen positiven Einfluß auf den Samenertrag, den Ertrag an Petroselinsäure und an ätherischen Ölen. Mit zunehmender Reife der Früchte nahm der Samenertrag durch Ausfall der Samen ab. Der Ertrag an Petroselinsäure und an ätherischen Ölen nahm ebenfalls ab.