bluuebunny/crossref_metadata_2025 huggingface dataset:
La escritura… Una dificultad no superada en la universidad
Authors: Ponce Naranjo Genoveva
Published: August 2017

La escritura es un tema que enciende polémicas, especialmente en el ámbito académico; pues son notorias las debilidades para comunicarse por escrito. La investigación presenta un diagnóstico realizado en la Universidad Nacional de Chimborazo, Facultad de Ciencias de la Educación Humanas y Tecnologías, a través de encuestas y fichas de campo, en una muestra de 122 estudiantes de primer semestre y 112 de octavo, pertenecientes a diversas carreras durante el período octubre 2015-febrero 2016; cuyas primeras conclusiones demandan la continuidad del trabajo investigativo, con la finalidad de evaluar con mayor profundidad las dificultades de la escritura.
La semiótica del silencio
Authors: Taipe Javier Leoncio
Published: August 2017

El silencio es un recurso fundamental que tiene la propiedad de conducir adecuadamente el proceso de la comunicación oral, haciendo posible un mejor entendimiento y un diálogo  más eficaz entre las personas. Constituye una habilidad de saber escuchar, y posibilita una actitud comunicativa favorable en el proceso de la comunicación y del aprendizaje. El silencio es un lenguaje cognitivo y metacognitivo que tiene diversas bondades didácticas y que se puede usar sus diversas polifonías en el proceso de la conversación. Desde las premisas de la semiótica y la lingüística, el silencio forma parte del lenguaje humano, por tanto es una herramienta fundamental para el ejercicio de un verdadero diálogo en el proceso de la comunicación humana.
La axiomática
Authors: Contreras Oré Fabio A.
Published: August 2017

El presente artículo trata sobre la axiomática y su rol como método de estructuración de la Matemática, su importancia y sus limitaciones. La axiomática es un método de estructuración de la matemática, no es un método didáctico.
Centro integral de atención al adulto mayor y la calidad de vida
Authors: Alberto Bueno Yovana Luiza
Published: August 2017

El propósito de la investigación es evaluar el impacto de la calidad de vida que brinda el Centro Integral de Atención al Adulto Mayor de Huancayo (CIAM). El tipo de investigación es correlacional, diseño no experimental, uso de instrumentos cuestionario y entrevista, nivel de significancia  = 0.05 muestra de 80 adultos mayores, utilizando la prueba de t de estudent se puede afirmar que a mayor participación, los adultos mayores logran mejorar su calidad de vida en el aspecto físico, psicológico y emocional a nivel individual y familiar.
Bullying escolar y funcionalidad familiar en estudiantes de la ciudad de Huancayo
Authors: Fabián Arias Eugenia
Published: August 2017

El propósito fue determinar la relación entre bullying escolar y funcionalidad familiar en estudiantes de nivel secundario estatales de la ciudad de Huancayo. Nivel correlacional, tipo básica, diseño no experimental transeccional. Instrumentos utilizados cuestionario escala e inventario. Para la validez se aplicó el coeficiente de correlación de Pearson resultando r ≥ 0,2 y para la confiabilidad el alfa de Crombach, obteniendo un valor mayor de 0,6. La población fue de 8,808, muestra 2,444 estudiantes. Resultado el 54% de los estudiantes poseen familias funcionales, 12.5% son víctimas de bullying. Se concluyó que existe relación inversa entre las variables de estudio.
Mucoadhesive drug delivery system: an overview
Authors: Pandey Parijat , Saini Manisha , . Neeta
Published: August 2017

The major objective of any dosage form is to deliver an optimum therapeutic amount of active agent to the proper site in the body to attain constant & maintenance of the desired drug concentration. Mucoadhesive drug delivery systems are effective delivery systems with various advantages as compared to other oral controlled release dosage forms in terms of drug delivery at specific sites with prolonged retention time of drugs at target sites. The main advantage of these systems includes avoiding first pass metabolism of the drugs and hence availability of high drug concentration at target site. Oral mucoadhesive systems have potential ability for controlled and extended release profile so as to get better performance and patient compliance. The present manuscript briefly reviews the benefits of mucoadhesive drug delivery systems, mechanisms involved in mucoadhesion, different factors affecting mucoadhesive drug delivery systems.
Assessment of bacterial contamination of toilets and bathroom doors handle/knobs at Daeyang Luke hospital
Authors: Ngonda Frank
Published: August 2017

Objective: The aim of the study was to determine the level of bacterial contamination of door handles/knobs of toilets and bathrooms at Daeyang Luke Hospital.Methods: Fomite can be described as a non-living object capable of carrying infectious organism and it is considered as one of the major source of spread of hospital acquired infection. In this study, door handles/knobs were swabbed with sterile swab stick moistened with sterile water. The content was evenly transferred to nutrient agar petric dish and then incubated for 24 hours at 37˚C. The study was done between the months of May to August 2016.Results: The results of the study showed that during the period of study there was 41.6% bacterial contamination with the female medical and surgical ward toilets being more contaminated as compared to staff toilets. Private room bathrooms were more contaminated during the period of study as compared to the staff room bathrooms that were less contaminated. Among the bacterial contaminant isolated and identified, Staphylococcus aureus had the highest prevalence followed by Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Citrobacter species and Klebsiella pneumoniae respectively.Conclusions: Therefore, from the study, it can be concluded that general public needs observe hand hygiene and use of quality disinfection procedures in order to reduce hospital acquired infection.
Melanin relieves oxidative stress in adipocytes culture in vitro
Authors: Jarrar Mohammed , El Shafey Ahmed , Essa Rabia , Damji Ruksar , Rauf Aisha , Hindi Ielaf
Published: August 2017

Obesity is one of major health disorders that has become epidemic worldwide. Studies have demonstrated that oxidative stress and inflammation in adipose tissue is involved in obesity linked complications. The ectopic synthesis of melanin in adipocytes of obese patients has been newly discovered. It is hypothesized that there is potential role of melanin and its intermediates to ameliorate oxidative stress in adipose which may prevent the secondary complications to obesity.  This study was done to determine whether melanin interferes with the level of oxidative stress produced in adipocyte cells in culture. Adipocyte cells were cultured in vitro and exposed to high concentration of glucose oxidase to induce oxidative stress, then cells were treated with melanin for different periods. Thereafter the levels of some oxidative stress and inflammatory biomarkers such as glutathione, TNF-alpha, Malondialdehyde (MDA), and protein carbonyl were measured. It was found that when cells were exposed to glucose oxidase the level of oxidative stress increased over time as reflected by the decrease of Glutathione.  Interestingly, when melanin was added the level of oxidative stress decreased over time as reflected by increase in glutathione concentrations. It was also found that TNF-alpha decreased upon treatment by melanin but after 72 hours but not on 24 and 48 hours treatments. However, protein carbonyl and MDA appeared to be less affected by melanin treatments. These results may indicate that melanin is capable of diminishing the effects of oxidative stress on the cells at early stages probably by interfering with lipids peroxidation and production of reactive oxygen species.
Pemanfaatan Limbah Padat Palm Kernel Cake (PKC) sebagai Sumber Karbon Aktif dengan Proses Kimia
Authors: Haspiadi Haspiadi
Published: August 2017

Solid waste of Palm kernel cake (PKC) is a by product of oil extraction from palm nut pose a serious environmental problem in some factories of Palm Kernel Oil (PKO. Thererfore the research about utilization of palm kernel cake solid waste (PKC) as a source of activated carbon was performed. From this research is to know quality of activated carbon using palm kernel cake as a row material to compare with the SNI 06-3730-1995. The process was carried out is chemical activation method with in laboratory scale using two types activator, which is phosphoric acid and potassium hydroxide at six different concentration 2%, 4%, 6%, 8%, 10% and 12% respectively. Whereas, carbonization was held at temperature of 400oC during 120 minutes. The result indicated that the quality of activated carbon according to key parameters using  the lowest concentration of  activator fulfilling with SNI 06-3730-1995 was produced by H3PO4 6%  with iodine adsorption capacity 769 mg/g. Meanwhile for activator KOH 10% according to key parameters using  the lowest concentration of  activator fulfilling with SNI 06-3730-1995 was produced by with condition of iodine adsorption capacity 778 mg/gABSTAKLimbah padat palm kernel cake (PKC) yang dihasilkan dari proses ekstraksi kernel merupakan permasalahan lingkungan yang serius dibeberapa industri yang mengolah Palm Kernel Oil (PKO). Oleh karena itu dilakukan penelitian untuk memanfaatkan limbah padat Palm Kernel Cake (PKC) sebagai sumber karbon aktif. Diharapkan dari penelitian ini dapat diketahui mutu karbon aktif yang dihasilkan dibandingkan dengan SNI 06 3730-1995. Proses pengolahan yang dilakukan secara kimia dalam skala laboratorium, menggunakan dua jenis aktivator yaitu H3PO4 dan KOH dengan konsentrasi 2%, 4%, 6%, 8%, 10% dan 12%. Karbonisasi dilakukan pada suhu 400 oC selama 120 menit. Hasil uji mutu karbon aktif yang dihasilkan berdasarkan parameter kunci dengan pertimbangan penggunaan bahan kimia dengan konsentrasi aktivator terkecil menunjukkan bahwa pengggunaan aktivator 6% H3PO4  memiliki daya serap terhadap iod sebesar (I2) 769 mg/g, bila dibandingkan dengan SNI 06 3730-1995 telah dapat memenuhi syarat mutu. Sedangkan penggunaan aktivator KOH 10%  dengan pertimbangan penggunaan bahan kimia dengan konsentrasi aktivator terkecil memiliki daya serap terhadap iod sebesar 778 mg/g. Kata kunci :  asam fosfat, kalium hidroksida, karbon aktif, limbah padat, daya serap iod, palm kernel cake
Analisis Material dan Energi pada Produksi Bio-Briket Arang Tongkol Jagung
Authors: Agustina Wawan
Published: August 2017

Production process to yield amount of energy is not quit of use other type of energy, but also in course of corn cob charcoal bio briquette production. Amount of material and energy required in the production process need to be analyzed or reviewed. The purposes of this research is to know the amount of material and energi required to yield one set of functional unit of material ( kg) and energi ( MJ) from bio briquette corn cob charcoal product.  Method used at this research is by studying amount of material and energi used in each step of charcoal corn cob bio briquette production process. Production process stages include carbonization process, charcoal milling (flouring), an adhesives making, mixing charcoal powder with an adhesive and briquette molding. Result of the research show the rendement of charcoal to raw material of corn cob is equal to 19%.  At production process had loss material of equal to 60.61%. The biggest  material loss is on carbon making process is equal to 38.18%. To yield 1 (one) kg of charcoal bio briquette needed 4.96 kg of corn cob, 0.075 kg of tapioca, and 0.68 kg of water. The conversion energi from raw material to product have loss the material of equal to 74.14%. To yield 1 MJ of energi from charcoal bio briquette needed  4.17 MJ of total energy (energy from raw material and process) and 0.30 MJ energi process. ABSTRAKProses produksi untuk menghasilkan suatu energi tidak terlepas dari penggunaan energi lainnya, tidak terkecuali dalam proses produksi biobriket arang tongkol jagung. Jumlah dari material dan energi yang diperlukan dalam proses produksi tersebut perlu dianalisis atau dikaji. Tujuan dari penulisan ini adalah untuk mengetahui jumlah material dan energi yang dibutuhkan untuk menghasilkan satu satuan unit fungsional material (kg) dan energi (MJ) dari produk biobriket arang tongkol jagung. Metode penelitian yang dilakukan adalah dengan cara mengkaji jumlah material dan energi yang masuk atau yang dibutuhkan pada setiap tahapan proses pembuatan biobriket arang tongkol jagung. Tahapan proses tersebut meliputi karbonisasi, penggilingan arang, pembuatan bahan perekat, pencampuran serbuk arang dengan bahan perekat dan pencetakan briket. Hasil penelitian menunjukkan rendemen arang terhadap bahan baku tongkol jagung adalah sebesar 19%. Pada proses produksi terjadi penyusutan material sebesar 60,61%, penyusutan material terbesar terjadi pada proses karbonisasi yaitu sebesar 38,18%. Untuk menghasilkan 1 kg biobriket arang tongkol jagung diperlukan 4,96 kg tongkol jagung, 0,075 kg tapioka, dan 0,68 kg air. Pada konversi energi dari bahan baku terhadap produk yang dihasilkan terjadi kehilangan sebesar 74,14%. Untuk menghasilkan 1 MJ energi dari biobriket arang tongkol jagung diperlukan 4,17 MJ energi total (energi bahan baku dan proses) dan diperlukan 0,30 MJ energi proses. Kata kunci : Energi, Bio-briket, arang, tongkol jagung, analisis
Pengaruh Klorida pada Logam (Ag, Pb, Hg, Fe, Cr, Ni, Zn) terhadap Sedimentasi di Kolam Equalisasi Ipal
Authors: Cahyono Handaru B , A Nurul Mahmida , Yuliastuti Rieke
Published: August 2017

The impact from chloride ions to metal cations Ag, Pb, Hg, Fe, Cr, Ni and Zn contained in wastewater equalization pool WWTP of product quality testing laboratory has been studied.Chloride is able to form a suspension and precipitate contaminant metals such as silver (Ag), lead (Pb) and Mercury (Hg) in the acid environment with pH <3. But this does not applicable to metals such as iron (Fe), chromium (Cr), nickel (Ni) and Zinc (Zn).Removal of Ag reached 99.83%, with an initial concentration of about 37.739 mg / L, while Pb and Hg respectively is 70.27% with an initial concentration of approximately 0.381 mg / L and 81.62% with an initial concentration of approximately 2.061 mg Hg / L on the concentration of chlorides in wastewater of about 22,835 mg / L.That reaction forming suspended solid about 584 mg / day and then join with a solid suspension from compound / other material form, so the Total Suspended Solid (TSS) is estimated at 30,295,4 mg / day.TSS will form a sludge at the bottom of the pool equalization so that potentially degrade the performance of the WWTP. Sludge removal process should be performed at least 1 (one) within a period of 7 to 10 months assuming an equalization capacity of 1 - 1.5 m3, so the effectiveness of the WWTP performance can be maintained.ABSTRAKTelah dilakukan penelitian pengaruh ion klorida terhadap kation logam Ag, Pb, Hg, Fe, Cr, Ni dan Zn yang terdapat pada limbah cair dalam kolam Equalisasi IPAL laboratorium uji kualitas produk.  Klorida mampu membentuk suspensi dan mengendapkan cemaran logam seperti Perak (Ag), Timbal (Pb) dan Merkuri (Hg) pada suasana asam dengan pH<3. Namun hal ini tidak berlaku untuk logam seperti Besi (Fe), Chrom (Cr), Nikel (Ni), dan Zink (Zn). Pengurangan logam Ag mencapai 99,83 %  dengan konsentrasi awal sekitar 37,739 mg/L sedangkan logam Pb dan Hg berturut-turut adalah 70,27% dengan konsentrasi awal sekitar 0,381 mg/L dan 81,62% dengan konsentrasi awal Hg sekitar 2,061 mg/L pada konsentrasi Klorida dalam limbah cair sekitar 22.835 mg/L.Suspendedsolidyang terbentuk dari reaksi tersebut adalah 584 mg/hari dan bergabung dengansuspensi solid yang terbentuk dari senyawa/material lain, sehingga Total Suspended Solid (TSS) diperkirakan sebesar 30,295,4 mg/hari. TSS tersebut akan membentuk lumpur pada dasar kolam ekualisasi sehingga berpotensi menurunkan kinerja IPAL. Proses pengangkatan lumpur harus dilakukan minimal 1 (satu) kali dalam kurun waktu 7 hingga 10 bulan dengan asumsi kapasitas kolam equalisasi 1 – 1,5 m3, sehingga efektifitas kinerja IPAL dapat terjaga.Kata kunci: IPAL laboratorium, klorida, padatan tersuspensi, pengendapan
Pemanfaatan Limbah Trimming Kulit Pikel sebagai Sumber Gelatin Tipe B Melalui Pencucian Menggunakan Drum Berputar
Authors: Rahmawati Dona , Sugihartono Sugihartono , Sutyasmi Sri
Published: August 2017

This study aims to determine the characterization of type B gelatin produced from pickled skintrimming, through the washing using a rotating drum. The base solution used  for partial hydrolysis of pickled skin trimming collagen are sodium hydroxide (NaOH) and potassium hydroxide (KOH). The experimental design applied in this study was CRD non factorial with 3 replications. While the treatment applied in the study was concentration of material for hydrolysis (1 and 2%).  The results showed that hydrolysis with NaOH produced gelatin with a higher yield (37.96 to 46.47 %) than with KOH (35.82 to 42.80 %). The hydrolysis treatment using NaOH solution of 2 % produced gelatin with the best characteristics for the parameters of yield (46.47 %), protein (64 %), ash content (3.38%), water content (7.59%) when compared to other treatments. However, the molecular weight of gelatin produced from hydrolysis using 1-2% NaOH solution (70kDa) is lower than 1-2% KOH solution (100-130 kDa).ABSTRAK  Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakterisasi gelatin tipe B yang diproduksi dari trimming kulit pikel, melalui pencucian menggunakan peralatan drum berputar. Jenis basa yang digunakan untuk hidrolisis parsial kolagen trimming kulit pikel adalah Natrium Hidroksida (NaOH) dan Kalium Hidroksida (KOH). Desain penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) non faktorial dengan 3 kali ulangan. Perlakuan yang diterapkan adalah konsentrasi bahan hidrolisis (1 dan 2%). Hasil penelitian menunjukkan bahwa hidrolisis dengan NaOH menghasilkan gelatin dengan rendemen (37,96 - 46,47%) lebih tinggiapabila dibandingkan denganKOH (35,82 - 42,80%). Perlakuan hidrolisis menggunakan larutan basa NaOH 2% menghasilkan gelatin dengan karakteristik terbaik untuk parameter rendemen (46,47%), protein (64%), kadar abu (3,38%), kadar air (7,59%)apabila dibandingkan perlakuan lainnya. Namun demikian bobot molekul gelatin yang dihasilkan dari hidrolisis menggunakanlarutan basa NaOH 1-2% (70kDa) lebih rendah dari larutan basa KOH 1-2% (100-130 kDa).Kata kunci: basa, gelatin tipe B, kulit pikel, limbah
Pemanfaatan Ekstrak Abu Sabut Kelapa (Soda Abu) sebagai Pengenyal Mie Basah
Authors: Polii Fahri Ferdinand
Published: August 2017

Utilization of ash extract coir (soda ash) as chewy wet noodle has done the research to find out the purpose of the composition, and properties of soda ash from coconut husk, as chewy a wet noodle. Soda ash  extracted from copra fogging units around Manado city is then extracted with water 1:1 b/v, then the fluid extract (filtrate), dried up to gained the Crystal solid colored Crystal-shaped whitish until creamy. Soda ash research results contain a compound of sodium and potassium carbonate. Soda ash is added to process wet noodles as much as 0.00%-2% b/b. observations showed the higher concentration of soda ash is added will increase the value of organoleptik wet noodles. The use of 5oBe soda ash solution (0.98% in product) a wet noodle producing ashes favored by panelists (consumer) i.e. value = 2.9, taste texture = 3.2, color = 3.0. Chemical test results 5.20% protein, contains no boraks. Soda ash extracted from the ashes of coir-burning can be used as ingredients in the manufacture of chewy  wet noodle that is safe for consumption.ABSTRAKPemanfaatan ekstrak abu sabut kelapa (soda abu) sebagai pengenyal mie telah dilakukan  Tujuan penelitian ini untuk mengetahui komposisi, dan sifat-sifat soda abu dari sabut kelapa, sebagai bahanpengenyal  mie basah.Abu sabut kelapa  diambil dari unit pengasapan kopra di sekitar Kota Manado kemudian diekstrak dengan air 1:1 b/v, kemudian cairan  ekstrak (filtrate), dikeringkan hingga diperoleh hablur padat berbentuk kristal  berwarna keputih-putihan hingga krem. Soda abu hasil penelitian mengandung senyawanatrium dan kalium karbonat. Soda abuyang ditambahkan untuk memproses mi basah sebanyak 0,00%  - 2 % b/b. Hasil pengamatan  menunjukkan semakin tinggi konsentrasi soda abu yang ditambahkan akan meningkatkan nilai  organoleptik mie basah. Penggunaan larutan 5oBe  soda abu (0,98 % dalam produk) abumenghasilkan mie basah yang disukai oleh panelis(konsumen) yakni nilai tekstur=2,9, rasa=3,2, warna=3,0. Hasil uji kimia kadar protein 5,20 %, tidak mengandung boraks. Soda abu yang diekstrak dari abu pembakaran sabut kelapa dapat digunakan sebagai bahan pengenyal pada pembuatan mie basah yang aman dikonsumsi.Kata kunci: sabut kelapa,soda abu, mie basah, organoleptic.
Aktivitas Antioksidan Fraksi-Fraksi dari Ekstrak Kunyit Putih (Curcuma zedoaria (Berg.) Roscoe)
Authors: Saputra Suroto Hadi
Published: August 2017

Conducted research on the antioxidant activity of the extract fractions white turmeric Curcuma zedoaria (Berg.) Roscoe). This study aims to determine the antioxidant activity of the extract fractions of white turmericCurcuma zedoaria (Berg.) Roscoe). The method used in the test is a UV /Vis spectrophotometer 210. Fractions obtained from the fractionation of the strongest based antioxidant activity assay is hexane: ethyl acetate. Results of the highest yield 3.9766 grams, the antioxidant activity of 66%, 1 (one) spot and 0.0517 gram-shaped crystals.ABSTRAKDilakukan penelitian tentang aktivitas antioksidan dari fraksi-fraksi ekstrak kunyit putih (C. zedoaria (Berg.) Roscoe). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antioksidan fraksi-fraksi dari ekstrak kunyit putih (C. zedoaria (Berg.) Roscoe). Metode yang digunakan dalam pengujiannya adalah UV/Vis 210 spektrofotometer. Dari hari fraksinasi didapat fraksi yang terkuat berdasarkan uji aktivitas antioksidan adalah pelarut heksan: etil asetat. Hasil rendemen tertinggi 3,9766 gram, aktivitas  antioksidan 66%, 1 (satu) buah spot dan berbentuk Kristal 0,0517 gram.Kata kunci: Rendemen, antioksidan, spot, kristalisasi
Mikroenkapsulasi Β-Karoten dari Minyak Sawit Mentah untuk Suplemen Pro Vitamin A
Authors: Saputra Suroto Hadi
Published: August 2017

Crude palm oil (cpo) have a yellow-orange color which is a carotenoid compound. The dominant compounds can found in carotenoids is β-carotene, α-caroten, γ-caroten and lycopene. β-carotene is found in carotenoids can be separated by insulation. β-carotene is easyly oxisidation, to fry these problems coating method can be use.  The purpose of this study is to obtain the best mix of material coating composition of maltodextrin and sodium caseinate.  Research methods used include extraction, fractination, coating and spray drying. The design of experiment of this research is a completely randomized design with a significance level 5%, if there  a real effect then continue with duncant multiple range test (DMRT) using SPSS version 16 software significance level 5%. The results showed that the best composition of the mixture obtained 50 ml of β-carotene: 80 grams of maltodextrin: 40 grams of sodium caseinate with beta-carotene content of 1,500 ppm, water content 3.35%, and  497.275 µm diameter for the composition of a mixture of 50 ml of β-carotene:160 grams of maltodextrin:120 grams of sodium caseinate. ABSTRAKMinyak sawit mentah (crude palm oil) memiliki warna kuning–oranye yang merupakan senyawa karotenoid. Senyawa yang dominan terdapat dalam karotenoid antara lain β-karoten, α-karoten, γ-karoten dan likopen. β-karoten yang terdapat dalam karotenoid dapat dipisahkan dengan cara isolasi. β-karoten  mudah mengalami oksidasi, untuk mengatasi permasalahan tersebut adalah dengan cara penyalutan. Tujuan penelitian ini adalah memperoleh komposisi campuran terbaik bahan penyalut maltodekstrin dan natrium kaseinat. Metode penelitian yang digunakan antara lain ekstraksi, fraksinasi, penyalutan dan spray drying. Rancangan percobaan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap dengan taraf nyata 5%, bila terdapat pengaruh nyata dilanjutkan dengan uji duncant multiple range tes (DMRT) SPSS versi 16 taraf nyata 5%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa komposisi campuran terbaik diperoleh 50 ml β-karoten : 80 gram maltodekstrin : 40 gram natrium kaseinat dengan kandungan β-karoten sebesar 1.500 ppm, kadar air 3,35%, dan diamater 497,275 µm untuk komposisi campuran 50 ml β-karoten : 160 gram maltodekstrin : 120 gram natrium kaseinat. Kata kunci : mikroenkapsulasi, minyak sawit mentah, suplement vitamin A.
Pengaruh Tekanan dan Penggunaan Conplast terhadap Sifat Mekanik Eternit dari Abu Cangkang Sawit
Authors: Haspiadi Haspiadi
Published: August 2017

The purpose of this research is to know the influence of pressure and use of conplast against mechanical properties which are a Modulus of Elasticity (MOE) and Modulus of Rupture (MOR) of plasterboard. The study is done because still low quality of plasterboard made from a mixture of ashes of oil-palm shell especially of the mechanical properties compared to the controls. The method of this reserach used variation of printed pressure and the addition of conplast. Test result is obtained that the highest value of Modulus of Elasticity (MOE) 90875.94 Kg/cm2, Modulus of Rupture (MOR) 61.16 Kg/cm2 and density values in generally good printed at the pressure 60 g/cm3 and the addition of conplast 25% as well as the composition of the ash of palm shell oil 40%: limestone 40%: cement 15%: fiber 5% and 300 mL of water. ABSTRAK Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh tekanan dan penggunaan conplast terhadap sifat mekanik yaitu kuat lentur dan keteguhan patah eternit berbahan dasar abu cangkang sawit. Penelitian ini dilakukan karena masi rendahnya mutu eternit berbahan campuran abu cangkang sawit dari bolier khususnya sifat mekanik dibandingkan dengan kontrol. Metode penelitian yang digunakan adalah dengan variasi tekanan cetak dan penambahan conplast. Hasil uji diperoleh bahwa kuat lentur tertinggi sebesar 90875,94 Kg/cm2 dan keteguhan patah sebesar 61,16 Kg/cm2, yang dicetak pada tekanan 60 g/cm3 dan penambahan conplast 25% dengan komposisi  abu cangkang sawit 40 %: kapur 40 % : semen 15 %: serat 5 % dan air 300 mL.Kata Kunci :  Abu cangkang sawit, conplast, kuat lentur, keteguhan patah.
Desain dan Uji Teknis Alat Pencetak dan Pemotong Amplang Secara Mekanis
Authors: Sirait Jantri
Published: August 2017

Has done manufacture printers and cutting tools Amplang mechanically, the goal is to increase productivity and reduce the cost of production Amplang, so that productivity increases Amplang crackers. Method of making a tool implemented by means of data collection, design drawings, tool making and designing distance to the runway slicer blade, cutting kepisau feeder speed design, and conduct performance test tool. The working principle is a tool designed extruder screw type, where the raw material is inserted into the funnel at one end of the extruder. By turning the screw extruder, the materials will be driven forward pass through the narrow room, and eventually forced to go through a narrow slit in a certain form, so that the dough will be pushed out through the hole forming a conveyor belt which is directed upwards.Specifications printer and cutter tool Amplang the made; (1) the mount base with length, width, height (60,60,80) cm, (2) drive using an electric motor 0.25 Hp 1430 rpm rotation and to increase the driving force used gearbox with a ratio of round 1 : 10 were associated with vanbelt type A 45 cm diameter and use polly type C diameter of 19 cm. From the results of the operation of tools and performance test tool takes as long as 25 minutes to print and cut Amplang weighing 2 kg, while the manual labor it takes 1 hour 30 minutes with a workforce of one person.ABSTRAKTelah dilakukan pembuatan alat pencetak dan pemotong amplang secara mekanis, tujuannya adalah untuk meningkatkan hasil produksi amplang serta memperkecil biaya produksi, agar produktifitas kerupuk amplang meningkat. Metode pembuatan alat dilaksanakan dengan cara pengumpulan data, desain gambar, pembuatan alat serta mendesain jarak mata pisau ke landasan pengiris, mendesain kecepatan pengumpan kepisau potong,  dan melakukan uji unjuk kerja alat. Prinsip kerja alat yang dirancang adalah ekstruder tipe ulir, dimana bahan mentah dimasukkan kedalam corong disalah satu ujung ekstruder. Dengan berputarnya ulir ekstruder maka bahan-bahan tersebut akan terdorong kedepan melewati ruangan yang sempit, dan akhirnya dipaksakan untuk melalui celah sempit dalam bentuk tertentu, sehingga adonan akan terdorong keluar melalui lobang pembentuk yang diarahkan keatas belt konveyor. Spesifikasi alat pencetak dan pemotong amplang yang dibuat; (1) rangka dudukan dengan panjang, lebar, tinggi (60,60,80) cm, (2) penggerak menggunakan motor listrik 0,25 Hp putaran 1430 rpm dan untuk menambah tenaga penggerak dipergunakan gearbox dengan perbandingan putaran 1 : 10 yang dihubungkan dengan vanbelt type A diameter 45 cm dan menggunakan polly type C diameter 19 cm. Dari hasil pengoperasian alat dan uji unjuk kerja alat dibutuhkan waktu selama 25 menit untuk mencetak dan memotong amplang seberat 2 kg, sedangkan dengan tenaga manual dibutuhkan waktu 1 jam 30 menit dengan tenaga kerja satu orang.Kata kunci : alat pencetak dan pemotong amplang, secara mekanis, sistem ulir.
Desain dan Uji Teknis Alat Cetak Kerupuk Rengginang dalam Meningkatkan Kapasitas Produksi dan Mengefisiensikan Waktu Pencetakan
Authors: Sirait Jantri
Published: August 2017

Has done the design and technical test printing equipment rengginang crackers. The goal is to increase production capacity and efficiency crackers rengginang printing time. The process of making crackers rengginang include; manufacture of seasoning, steaming/ cooking, printing, drying, frying, and packaging. Crackers rengginang first mold consisting of 1 hole mold with aluminum with a height of 20 mm with Ø 70 mm and of a PVC material with Ø 40 mm. The design of display devices designed rengginang crackers from teplon material with a length, width and height (350 x 230 x 9) mm diameter hole is Ø 40 mm and the number of holes 24 holes mold. Time crackers rengginang printing process using the mold 1 hole takes an average time of 8.2 seconds for the first mold rengginang. To print crackers 144 rengginang molds or a baking dish drying takes 19.68 minutes using 2 workers. By using a molding tool engineered takes 2.37 minutes to 24 prints rengginang. And to score as many as 144 prints crackers rengginang takes 14.22 minutes using labor 1.ABSTRAKTelah dilakukan desain dan uji teknis alat cetak kerupuk rengginang. Tujuannya adalah untuk meningkatkan kapasitas produksi kerupuk rengginang dan mengefisiensikan waktu pencetakan. Proses pembuatan kerupuk rengginang meliputi tahapan – tahapan yaitu pembuatan bumbu, pengukusan/pemasakan, pencetakan, pengeringan, penggorengan, dan kemasan. Cetakan kerupuk rengginang yang pertama terdiri dari 1 lubang cetakan dengan bahan alumunium dengan ukuran tinggi 20 mm dengan Ø 70 mm dan dari bahan paralon dengan Ø 40 mm. Rancangan alat pencetak kerupuk rengginang yang didesain dari bahan teplon dengan ukuran panjang, lebar dan tinggi (350 x 230 x 9) mm dengan diameter lubang adalah Ø 40 mm dan jumlah lubang cetakan sebayak 24 lubang. Waktu proses pencetakan kerupuk rengginang dengan menggunakan cetakan 1 lubang dibutuhkan waktu rata-rata 8,2 detik untuk 1 cetakan rengginang. Untuk mencetak kerupuk rengginang sebayak 144 cetakan atau satu loyang pengeringan dibutuhkan waktu 19,68 menit dengan menggunakan 2 orang tenaga kerja. Dengan menggunakan alat cetak yang direkayasa dibutuhkan waktu 2,37 menit untuk 24 cetakan rengginang. Dan untuk mencetak kerupuk rengginang sebanyak 144 cetakan dibutuhkan waktu 14,22 menit dengan menggunakan tenaga kerja 1 orang. Ukuran loyang pengeringan kerupuk rengginang adalah panjang, lebar dan tinggi (78, 76, 25) cm dengan kapasitas 144 cetakan kerupuk rengginang basah. Kata kunci : Alat cetak, kerupuk rengginang, efisiensi waktu cetak, kapasitas produksi
Mikrokapsul Ekstrak Bawang Tiwai sebagai Pengawet Pangan
Authors: Saputra Suroto Hadi , Yustini Paluphy Eka
Published: August 2017

Applications bawang tiwaiextractin the form ofpastaI have everdone in thefoodpreservativehaving troubleamong othersinsolubleandmixedwell withthe doughingredientsof food. One alternativeto overcome these problemsismicroencapsulated bawang tiwai extract.In this study, bulb bawangtiwaiextractedwithethanol 98%. Researchusinga completely randomized designfactorial3x2was repeated3times. The firstfactorcomposition ofthe coating materialwith 3 levels, the secondfactorwith 2degreetemperature.  Analysisof variance and dunken multiplerangetestfurthertestat5% confidence levelusing thesoftwareSPSSversion20. Results oftreatment ofthe coating materialcompositionandtemperatureas well as theinteractionsignificantly affected thephenol content, water content, solubilityin water, particle size andconcentration of ethanol. The results of analysisduncanmultiplerank testof showdifferentlevels ofphenol, water content, solubilityin water, particle size andconcentration of ethanol. The results showedthe highest valuein treatment(s1p1) phenolcontent of1.50%, (s2p1) lowwater content15.27%, (s1p1) watersoluble extracthighestlevel of87.45% (s2p1) 216.77smallestparticlesizeand(s2p1) lowethanollevels15, 17ppmABSTRAKAplikasi ekstrak bawang tiwai dalam bentuk pasta yang pernah dilakukan dalam pengawet pangan mengalami kesulitan antara lain tidak mudah larut dan tercampur secara baik dengan bahan adonan pangan. Salah satu alternatif untuk mengatasi permasalahan tersebut adalah mikroenkapsulasi ekstrak bawang tiwai.  Dalam penelitian ini, umbi bawang tiwai diekstrak dengan etanol 98%. Penelitian menggunakan rancangan acak lengkap faktorial 3 x 2 diulang 3 kali. Faktor pertama komposisi bahan penyalut dengan 3 taraf, faktor kedua suhu dengan 2 taraf. Hasil analisis sidik ragam dan uji lanjut dunken multiple range test pada tingkat kepercayaan 5% menggunakan soft ware SPSS versi 20. Analisa parameter pada penelitian ini antara lain kadar fenol, kadar air, kadar sari larut air dan ukuran partikel. Hasil perlakuan komposisi bahan penyalut dan suhu serta interaksi berpengaruh nyata terhadap kadar fenol, kadar air, kelarutan dalam air, ukuran partikel dan kadar etanol. Hasil analisisduncan multiple rank test (DMRT) menunjukkan berbeda nyata terhadap kadar fenol, kadar air, kelarutan dalam air, ukuran partikel dan kadar etanol. Hasil penelitian menunjukkan nilai tertinggi pada perlakuan (s1p1) kadar fenol 1,50 %, (s2p1) kadar air terendah 15,27%, (s1p1) kadar sari larut air tertinggi 87,45%(s2p1) ukuran partikel terkecil 216,77 dan (s2p1) kadar etanol terendah 15, 17 ppm. Kata kunci : bawang tiwa,  mikroenkapsulasi, maltodekstrin, na-kaseinat, pengawet pangan.
Pengaruh Konsentrasi Serat Sagu dan Lama Penyimpanan terhadap Karakteristik Paving Blok
Authors: Patandung Petrus , Saputra Suroto Hadi
Published: August 2017

Sago fiber is a byproduct of processing sago potential as mixing ingredients paving blocks. The aim of research to determine the effect of dose and concentration  of storage of corn fiber paving blocks that can be used as building materials for the home page, offices, parking lots and sidewalks. Research using design factorial arranged in a completely randomized design with a number of fiber sago A1 = 125 g, A2 = 250 g, A3 = 375 g, A4 = 500 g, A5 = 625 g and storage time B1 = 28 days and B2 = 56 days with cement and sand ratio of 1.250 : 6.250 (w/w). Results storage 28 days compressive strength of 8,52-24,83MPa and storage of 56 days from 8,85-25,65MPa. Absorption of water storage of 28 days is 3,18–18,38% and 56 days is hari 3,93-18,63%. While the weight of the storage block paving 28 days is 2,29-3,71 kg, 56 days of storage is 2,05-2,64 kg, as well as other parameters that nature seems there are no cracks and defects, the shape and the size is perfect and deviation ± 2 mm thick and good resistance to Na2SO4 weighing difference of 0.5%. The best results obtained in the treatment of 24.83 MPa A1B1, A1B2 25.65 Mpa, 20.08 Mpa, A2B1, A2B2 A3B1 25.23 MPa and 15.61 MPa and 16,37 MPa A3B2 and A1B1 provide 3.18% water absorption, A1B2 3.93%, 5.47% A2B1, A2B2 A3B1 6.22% and 7.12% and 7.71% A3B2 meet the quality requirements Quality paving blocks B and C, and can be used as the home page, parking and pedestrian SNI 03-0691-1996.ABSTRAKSerat sagu merupakan hasil ikutan dari pengolahan sagu berpotensi sebagai bahan pencampur paving blok. Tujuan penelitian untuk mengetahui pengaruh konsentrasi serat sagu dan lama penyimpanan paving blok yang dapat digunakan sebagai bahan bangunan untuk halaman rumah, kantor, tempat parkir dan trotoar. Penelitian menggunakan rancangan faktorial yang disusun dalam rancangan acak lengkap dengan jumlah serat sagu A1=125g, A2=250g, A3=375 g, A4=500g, A5=625g dan lama penyimpanan B1=28 hari dan B2=56 hari dengan perbandingan semen dan pasir 1.250:6.250 (b/b). Hasil kuat tekan penyimpanan 28 hari sebesar 8,52-24,83MPa dan penyimpanan 56 hari sebesar 8,85-25,65MPa. Penyerapan air penyimpanan 28 hari  3,18–18,38% dan 56 hari 3,93-18,63%. Sedangkan berat paving blok penyimpanan 28 hari 2,29-3,71 kgdan  penyimpanan 56 hari 2,05-2,64 kg, serta parameter–parameter yang lain yaitu sifat tampak tidak terdapat retak-retak dan cacat, bentuk dan ukuran sempurna dan penyimpangan tebal ± 2 mm serta ketahanan terhadap Na2SO4baik selisih penimbangan 0,5%. Hasil  yang terbaik diperoleh pada perlakuan A1B1 24,83MPa, A1B225,65MPa, A2B120,08 MPa, A2B2 25,23MPa serta A3B1 15,61MPa dan A3B2 16,37MPa serta memberikan penyerapan air A1B1 3,18%, A1B2 3,93%, A2B1 5,47%, A2B2 6,22% dan A3B1 7,12% dan A3B2 7,71% memenuhi syarat mutu paving blok Mutu B dan C, dan dapat dimanfaatkan sebagai halaman rumah, perparkiran dan pejalan kaki, SNI 03-0691-1996. Katakunci : Konsentrasi, serat sagu ,kuat tekan, penyerapan air
Analisis Nilai Gizi, Komponen Asam Amino dan Asam Lemak Ikan Terbang (Cypselurus hexazona) Presto
Authors: Hadinoto Sugeng
Published: August 2017

Presto is a method of development processing of fishery products. Products from presto cooked using high temperature and pressure so that the precocious without destroying the texture and can soften the bone. The aim of this study was to determine the effect of cooking presto on the nutritional, amino acids and fatty acids flying fish value. The resulted product then analyzed the nutritional value and analysis amino acid components using HPLC and the fatty acid component analysis using GCMS respectively. Results of the analysis flying fish presto contains 60.30% moisture content, 1.70% ash content, 26.95% protein and 1.95% fat. In addition, known flying fish presto contains 15 amino acids which composed of 9 essential amino acids and 6 non-essential amino acids percentage. All of the amino acids increased after presto processing. The highest essential amino acid lysine (2.43%) and the highest non-essential amino acid is glutamic (4.10%). From the results of the study also note that flying fishpresto contains 20 types of fatty acids which consists of 10 types of Saturated Fatty Acis (SFA), 4 types of Monounsaturated Fatty Acid (MUFA) and 6 types of Pollyunsaturated Fatty Acid (PUFA). SFA is highest in palmitic acid (15.66%), the highest MUFA is oleic acid (9.98%) and the highest PUFA is DHA (9.58%). In general, fatty acids decreased after processed into fish presto only linoleic and linolenic fatty acids are increased.ABSTRAKPresto merupakan suatu metode pengembangan pengolahan hasil perikanan. Produk dari presto dimasak menggunakan suhu dan tekanan tinggi sehingga cepat matang tanpa merusak tekstur dan dapat melunakkan tulang. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh pemasakan presto terhadap nilai gizi, kandungan asam amino dan asam lemak ikan terbang. Produk yang dihasilkan kemudian dilakukan analisis nilai gizi, analisis komponen asam amino menggunakan HPLC dan analisis komponen asam lemak menggunakan GCMS. Hasil analisis diperoleh ikan terbang presto mengandung kadar air 60,30%, kadar abu 1,70%, protein 26,95%, lemak 1,95%. Disamping itu diketahui ikan terbang presto mengandung 15 asam amino yang terdiri dari 9 asam amino esensial dan 6 asam amino non esensial, semua asam amino mengalami peningkatan presentase setelah dipresto, dimana asam amino esensial tertinggi adalah lisin (2,43%) dan asam amino non esensial tertinggi adalah asam glutamat (4,10%). Dari hasil penelitian juga diketahui bahwa ikan terbang presto mengandung 20 jenis asam lemak yang terdiri dari 10 jenis SFA (Asam Lemak Jenuh),  4 jenis MUFA (Asam Lemak Tidak Jenuh Tunggal) dan 6 jenis PUFA (Asam Lemak Tidak Jenuh Majemuk). SFA tertinggi terdapat pada asam palmitat (15,66%), MUFA tertinggi asam lemak oleat (9,98%) sedangkan PUFA tertinggi adalah DHA (9,58%). Secara umum asam lemak mengalami penurunan setelah diolah menjadi ikan presto hanya asam lemak linoleat dan linolenat yang mengalami peningkatan. Kata Kunci : Ikan terbang, asam amino, asam lemak, presto
Perbandingan Karakteristik Surfaktan Metil Ester Sulfonat dan Sodium Lauril Sulfonat sebagai Bahan Emulsifier
Authors: Sampepana Eldha , Yustini Paluphy Eka , Rinaldi Aditya , Amiroh Amiroh
Published: August 2017

Surfactant which is used as raw emulsifier in an industry activity such as Sodium Lauryl Sulfonate is a raw material import, it is petroleum derivative which is not renewable and may cause pollution to the environment, because it is not degraded and are carcinogenic. The purpose of the research is to compare the characteristics of the Quaternary methyl ester sulfonat (MES) and Sodium Lauryl Sulfonat (SLS) as emulsifier. First, make the MES by filtering and eliminating fatty acids of palm oil, then process the MES with enzymatic method become methyl ester, then react it in sulfonation and metanolization process, and also neutralized with NaOH. Next, the MES experiment is compared with SLS and existing MES in the market. The results show that surfactants MES experiment has value hidrofil lipofil balance (HLB) interfacial tension and emulsion stability greater than MES in the market and SLS. And the surface tension of MES experiment is larger than MES in the market, but smaller compared to SLS.ABSTRAKSurfaktan yang digunakan sebagai bahan baku emulsifer dalam aktivitas suatu industri pada saat ini seperti Sodium Lauril Sulfonat  merupakan bahan baku import yang merupakan turunan dari minyak bumi, dengan sifat tidak dapat diperbaharui dan dapat menimbulkan pencemaran terhadap lingkungan karena tidak mudah terdegradasi serta bersifat karsinogenik. Metil ester sulfonat dari bahan minyak sawit merupakan surfaktan dengan sifat mudah terdegradasi yang perlu diketahui karakteristiknya. Penelitian bertujuan untuk membandingkan karakteristik surfaktan metil ester sulfonat (MES) dan Sodium Lauril Sulfonat (SLS) sebagai bahan emulsifier. Mula-mula dilakukan pembuatan MES dengan cara menyaring dan menghilangkan asam lemak minyak sawit terlebih dahulu, kemudian diolah menjadi metil ester secara enzimatis, lalu direaksikan secara sulfonasi dan metanolisis, serta dinetralkan dengan NaOH. Selanjutnya MES hasil percobaan dibandingkan dengan SLS dan MES yang ada dipasaran. Hasil penelitian menunjukkan bahwa surfaktan MES memiliki nilai hidrofil lipofil balance (HLB) tegangan antar muka dan stabilitas emulsi lebih besar apabila dibandingkan dengan MES di pasaran dan SLS, kecuali nilai stabilitas emulsi antara MES dan SLS sama. Dan tegangan permukaan MES hasil percobaan, lebih besar dibandingkan dengan MES dipasaran, dan lebih kecil dibandingkan dengan SLS. Kata kunci :   Metil  ester sulfonat, hidrofil lipofil balance, emulsifier, sodium lauril sulfonat , stabilitas emulsi
Sistem Panjaminan Mutu Pendidikan Dengan TOGAF ADM Untuk Sekolah Menengah Kejuruan
Authors: Wiyana - , Winarno Wing Wahyu
Published: August 2017

Perencanaan penerapan teknologi informasi digunakan untuk menciptakan keselarasan dengan fungsi bisnis bagi kebutuhan organisasi. Kerangka penyelarasan kesenjangan organisasi dibutuhkan sebagai paradigma dalam merencanakan, merancang, dan mengelola sistem informasi yang disebut dengan Enterprise Architecture (EA). Sekolah Menengah Kejuruan (SMK) sebagai institusi pendidikan dalam mengembangkan arsitektur enterprise mengadopsi framework The Open Group Architecture Framework (TOGAF) Architecture Development Method (ADM) untuk mengintegrasikan fungsi bisnis sekolah guna mendukung Sistem Penjaminan Mutu Pendidikan (SPMP). Metodologi perancangan EA dengan membangun arsitektur bisnis, data, aplikasi dan teknologi menghasilkan blueprint yang dijadikan model dasar dalam pengembangan arsitektur untuk mendukung pencapaian tujuan strategis organisasi. Pengujian validitas rancangan EA digunakan EA Scorecard untuk metode analisanya. Tahapan rancangan untuk implementasi disesuaikan dengan standar tata kelola teknologi informasi dari kerangka Permenkominfo No.41 tahun 2007 dan critical succes factor untuk keberhasihan penerapan rancangan EA.
Rancang Bangun Sistem Pakar Untuk Mendiagnosis Gangguan Kepribadian Histerik Menggunakan Metode Certainty Factor
Authors: Oktavia Tri Nur , Satyareni Diema Hernyka , Jannah Erliyah Nurul
Published: August 2017

Gangguan kepribadian histerik atau yang biasa dikenal dengan gangguan kepribadian histrionik merupakan gangguan kepribadian dengan karakter emosi yang meluap-luap, termasuk keinginan berlebihan untuk mendapatkan pujian. Penderita gangguan kepribadian histerik mempunyai tingkah laku yang dramatik dan bereaksi terhadap sesuatu secara berlebihan, serta selalu ingin diperhatikan. Banyak orang yang mengalami gangguan ini, terutama kalangan remaja. Namun sebagian besar dari penderita gangguan ini kurang menyadari kondisinya dan menolak untuk melakukan konsultasi ke psikolog atau psikiater. Oleh sebab itu, dibutuhkan suatu sistem pakar yang dapat membantu untuk mendiagnosis secara mandiri gangguan kepribadian histerik dan mampu memberikan solusi penanganan yang tepat. Sistem tersebut dibangun dengan menggunakan metode waterfall dan metode certainty factor sebagai metode kepakarannya. Hasil dari penelitian ini adalah sistem pakar berbasis web untuk mendiagnosis tingkat gangguan kepribadian histerik. Sistem akan menampilkan nilai kepastian dan tingkat gangguan kepribadian histerik yang dialami pengguna, serta solusi penanganannya. Uji hasil kepakaran dilakukan dengan cara membandingkan hasil diagnosis dari sistem dengan hasil diagnosis dari pakar. Hasil uji kepakaran menunjukkan bahwa hasil diagnosis sistem sudah mendekati kebenaran dari diagnosis seorang pakar. Nilai prosentase sistem sebesar 83,01% dan nilai prosentase pakar sebesar 83,3%. Dengan adanya sistem pakar ini, masyarakat umum dapat melakukan diagnosis mandiri untuk mengetahui tingkat gangguan kepribadian histerik yang dialami serta penanganannya dengan mudah tanpa harus datang ke psikolog.