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Movimento analítico-hermenêutico heideggeriano: possibilidade metodológica para a pesquisa em enfermagem
Authors: Paula Cristiane Cardoso de , Souza Ívis Emilia de Oliveira , Cabral Ivone Evangelista , Padoin Stela Maris de Mello
Published: December 2012

Objetivou-se descrever o movimento analítico-hermenêutico aplicado em investigações com a criança que tem a Síndrome da Imunodeficiência Adquirida por transmissão vertical e que está em transição da infância para a adolescência, sustentada no referencial teórico-filosófico-metodológico heideggeriano. Os modos de condução da etapa de análise são descritos, desde o questionamento de pesquisa até a análise interpretativa dos significados, culminando na proposição das possibilidades assistenciais no cuidado à população do estudo. Este referencial mostra-se coerente com os princípios humanísticos da Enfermagem e com seu objeto de estudo e contribui para aproximação entre a teoria e a prática do cuidado, por meio da compreensão dos fenômenos que permeiam o vivido de saúde das pessoas, das famílias e da sociedade.
Validação de constructo de tecnologia educativa para pacientes mediante aplicação da técnica Delphi
Authors: Sousa Cristina Silva , Turrini Ruth Natalia Teresa
Published: December 2012

OBJETIVO: Descrever o processo de validação de uma tecnologia educativa para pacientes submetidos à cirurgia ortognática, mediante a aplicação da técnica Delphi. MÉTODOS: Participaram do estudo, dez juízes (quatro cirurgiões bucomaxilofaciais, duas enfermeiras, duas nutricionistas e duas fonoaudiólogas) que indicaram os assuntos a serem abordados no material destinado à primeira fase da técnica Delphi. Após a construção do material e a obtenção dos resultados da primeira fase, iniciou-se as segunda e terceira fases dessa técnica com validação da pertinência das informações contidas nessa tecnologia educativa. RESULTADOS: Na segunda rodada, obteve-se, pelo menos, 90,0% de concordância em todas as categorias. Na terceira, houve um aumento de 12% para o item conteúdo, melhora de 6,7% em linguagem, de 12,5% em ilustrações, de 3,3% no layout, de 10% em cultura, mantendo-se constante o item motivação. CONCLUSÃO: A técnica Delphi, pode ser uma importante ferramenta na construção e validação de tecnologias educativas.
Exploring anorganic bovine bone granules as osteoblast carriers for bone bioengineering: a study in rat critical-size calvarial defects
Authors: Zambuzzi Willian F. , Fernandes Gustavo V. O. , Iano Flávia G. , Fernandes Mileni da S. , Granjeiro José Mauro , Oliveira Rodrigo Cardoso
Published: December 2012

It is known that current trends on bone bioengineering seek ideal scaffolds and explore innovative methods to restore tissue function. In this way, the objective of this study was to evaluate the behavior of anorganic bovine bone as osteoblast carrier in critical-size calvarial defects. MC3T3-E1 osteoblast cells (1x10(5) cells/well) were cultured on granules of anorganic bovine bone in 24-well plates and after 24 h these granules were implanted into rat critical-size calvarial defects (group Biomaterial + Cells). In addition, other groups were established with different fillings of the defect: Blood Clot (negative control); Autogenous Bone (positive control); Biomaterial (only granules) and Cells (only MC3T3-E1 cells). After 30 days, the animals were euthanized and the calvaria were technically processed in order to allow histological and morphometric analysis. It was possible to detect blood vessels, connective tissue and newly formed bone in all groups. Particularly in the Biomaterial + Cells group, it was possible to observe a profile of biological events between the positive control group (autogenous bone) and the group in which only anorganic bovine granules were implanted. Altogether, the results of the present study showed that granules of anorganic bovine bone can be used as carrier to osteoblasts and that adding growth factors at the moment of implantation should maximize these results.
In vitro evaluation of the odontogenic potential of mouse undifferentiated pulp cells
Authors: Semeghini Mayara Sgarbi , Fernandes Roger Rodrigo , Chimello Daniela Thomazatti , Oliveira Fabíola Singaretti de , Bombonato-Prado Karina Fittipaldi
Published: December 2012

The aim of this study was to evaluate the odontogenic potential of undifferentiated pulp cells (OD-21 cell line) through chemical stimuli in vitro. Cells were divided into uninduced cells (OD-21), induced cells (OD-21 cultured in supplemented medium/OD-21+OM) and odontoblast-like cells (MDPC-23 cell line). After 3, 7, 10 and 14 days of culture, it was evaluated: proliferation and cell viability, alkaline phosphatase activity, total protein content, mineralization, immunolocalization of dentin matrix acidic phosphoprotein 1 (DMP1), alkaline phosphatase (ALP) and osteopontin (OPN) and quantification of genes ALP, OSTERIX (Osx), DMP1 and runt-related transcription factor 2 (RUNX2) through real-time polymerase chain reaction (PCR). Data were analyzed by Kruskal-Wallis and Mann-Whitney U tests (p<0.05). There was a decrease in cell proliferation in OD-21 + OM, whereas cell viability was similar in all groups, except at 7 days. The amount of total protein was higher in group OD-21 + OM in all periods; the same occurred with ALP activity after 10 days when compared with OD-21, with no significant differences from the MDPC-23 group. Mineralization was higher in OD-21+OM when compared with the negative control. Immunolocalization demonstrated that DMP1 and ALP were highly expressed in MDPC-23 cells and OD-21 + OM cells, whereas OPN was high in all groups. Real-time PCR revealed that DMP1 and ALP expression was higher in MDPC-23 cell cultures, whereas RUNX2 was lower for these cells and higher for OD-21 negative control. Osx expression was lower for OD-21 + OM. These results suggest that OD-21 undifferentiated pulp cells have odontogenic potential and could be used in dental tissue engineering.
Immunohistochemical expression of p63, epidermal growth factor receptor (EGFR) and notch-1 in radicular cysts, dentigerous cysts and keratocystic odontogenic tumors
Authors: Gonçalves Cláudia Kallás , Fregnani Eduardo Rodrigues , Leon Jorge Esquiche , Silva-Sousa Yara Teresinha Corrêa , Perez Danyel Elias da Cruz
Published: December 2012

The aim of this study was to assess the immunohistochemical expression of p63 protein, epidermal growth factor receptor (EGFR) and Notch-1 in the epithelial lining of radicular cysts (RC), dentigerous cysts (DC) and keratocystic odontogenic tumors (KOT). For this study, 35 RC, 22 DC and 17 KOT were used. The clinical and epidemiological data were collected from the patient charts filed in the Oral Pathology Laboratory, University of Ribeirão Preto, Brazil. Immunohistochemical reactions against the p63, EGFR and Notch-1 were performed in 3-µm-thick histological sections. The slides were evaluated according to the following criteria: negative: <5% of positive cells, low expression: 5-50% of positive cells, and high expression: >50% of positive cells. Moreover, the intensity of EGFR and Notch-1 expressions was also evaluated. Fisher's exact test and Spearman's correlation coefficients were used for statistical analysis, considering a significance level of 5%. Almost all cases demonstrated p63, EGFR and Notch-1 expressions. The p63 expression was significantly higher in KOT (p<0.001). Positive correlation between these immunomarkers was observed. These findings suggest the participation of p63, EGFR and Notch-1 in the development, maintenance and integrity of cystic odontogenic epithelial lining, favoring lesion persistence. The high expression of p63 in KOT suggests that it may be related to their more aggressive biological behavior and marked tendency to recurrence.
Cleaning the apical third of curved canals after different irrigation protocols
Authors: Pereira Érika Sales Joviano , Peixoto Isabella Faria da Cunha , Nakagawa Rodrigo Keigo Lopes , Buono Vicente Tadeu Lopes , Bahia Maria Guiomar de Azevedo
Published: December 2012

This study evaluated the protocols of sonic and vacuum irrigation regarding the capacity of debris removal from root canal systems. Canal preparations were carried out on 30 mandibular first molars using the ProTaper Universal System. Teeth were divided into two experimental groups (n=15): Group 1: sonic irrigation and Group 2: vacuum irrigation protocol. Subsequently, the mesial roots were sectioned and observed by stereomicroscopy and scanning electron microscopy. Three independent examiners evaluated images of the apical thirds according to the following scores: 1= small presence of debris, 2= moderate presence of debris, and 3= dense presence of debris. Data were analyzed with ANOVA and Kruskal-Wallis tests (α=0.05). Comparison among the groups revealed that at the apical third, the root halves of Group 1 had significantly less surface debris (p=0.002) than those of Group 2. However, at 2 mm from the working length, Group 2's specimens showed less remaining debris in approximately 75% of the analyzed root canals. At the whole apical third, the sonic irrigation protocol removed significantly more debris than the vacuum protocol. However, in the region at 2 mm from the working length, the second irrigation method demonstrated a better performance.
Time-dependent effects of chitosan on dentin structures
Authors: Silva Polliana Vilaça , Guedes Débora Fernandes Costa , Pécora Jesus Djalma , Cruz-Filho Antonio Miranda da
Published: December 2012

Complete debridement with smear layer removal are essential measures for achieving a successful outcome of root canal treatment. The aim of this study was to evaluate the effects of chitosan at different concentrations on the removal of the smear layer and on dentin structure after 3 and 5 min of application. Twelve recently extracted maxillary canine teeth were instrumented using the crown-down technique and irrigated with 1% sodium hypochlorite. The specimens were distributed according to the time and concentration of the final irrigating solution: G1: 0.1% chitosan for 3 min; G2: 0.2% chitosan for 3 min; G3: 0.37% chitosan for 3 min; G4: 0.1% chitosan for 5 min; G5: 0.2% chitosan for 5 min; G6: 0.37% chitosan for 5 min. All samples were prepared for SEM analysis. G1 exhibited removal of the smear layer, but not the smear plugs. G2 showed visible and open tubules with slight erosion of the peritubular dentin. Cleaning in G3 was similar to that in G2, however, the erosive effect was greater. There was expansion of the diameter of the tubules in G4; and in G5 and G6, there was severe erosion with deterioration of dentin surface. In conclusion, 0.2% chitosan for 3 min appeared to be efficient for removing the smear layer, causing little erosion of dentin.
In Vitro assessment of dentin erosion after immersion in acidic beverages: surface profile analysis and energy-dispersive X-ray fluorescence spectrometry study
Authors: Caneppele Taciana Marco Ferraz , Jeronymo Raffaela Di Iorio , Di Nicoló Rebeca , Araújo Maria Amélia Máximo de , Soares Luís Eduardo Silva
Published: December 2012

The aim of this study was to investigate the effects of some acidic drinks on dentin erosion, using methods of surface profile (SP) analysis and energy-dispersive X-ray fluorescence spectrometry (EDXRF). One hundred standardized dentin slabs obtained from bovine incisor roots were used. Dentin slabs measuring 5x5 mm were ground flat, polished and half of each specimen surface was protected with nail polish. For 60 min, the dentin surfaces were immersed in 50 mL of 5 different drinks (Gatorade®, Del Valle Mais orange juice®, Coca-Cola®, Red Bull® and white wine), 20 blocks in each drink. The pH of each beverage was measured. After the erosive challenge, the nail polish was removed and SP was analyzed. The mineral concentration of dentin surfaces was determined by means of EDXRF. Data were analyzed statistically by ANOVA and Tukey's test (α=0.05). SP analysis showed that Red-Bull had the highest erosive potential (p<0.05). EDXRF results exhibited a decrease in phosphate in the groups immersed in Red-Bull, orange juice and white wine (p<0.05), and no significant difference in calcium content between the reference surface and eroded surface. In conclusion, this study demonstrated that all studied beverages promoted erosion on root dentin and Red Bull had the highest erosive potential. There was no correlation between pH of beverages and their erosive potential and only the P content changed after erosive challenge.
Influence of thicknesses of smear layer on the transdentinal cytotoxicity and bond strength of a resin-modified glass-ionomer cement
Authors: Mendonça Adriano Augusto Melo de , Oliveira Camila Fávero de , Hebling Josimeri , Costa Carlos Alberto de Souza
Published: December 2012

This study evaluated the transdentinal cytotoxicity (TC) and the bond strength (BS) of a resin-modified glass-ionomer cement (RMGIC) applied to dentin covered with smear layer (SL) of different thicknesses. Forty dentin discs had thick (TSL) or thin (THSL) smear layer created on their occlusal side. In artificial pulp chambers, MDPC-23 cells were seeded on the pulpal side of the dentin discs and divided into five groups: G1TC: no treatment (control); G2TC: TSL + RMGIC; G3TC: THSL + RMGIC; G4TC: TSL removal + RMGIC; G5TC: THSL removal + RMGIC. After 24 h, cell metabolism and morphology were evaluated by the methyltetrazolium (MTT) assay and by scanning electron microscopy (SEM), respectively. For BS, the following groups were determined: G1BS: TSL removal + RMGIC; G2BS: THSL removal + RMGIC; G3BS: TSL + RMGIC; G4BS: THSL + RMGIC. Shear bond strength was tested to failure in a mechanical testing machine MTS (0.5 mm/min). Statistically significant difference was observed only between the control and experimental groups (Kruskal-Wallis, p<0.05). The metabolic activity of the viable MDPC-23 cells in G2TC, G3TC, G4TC and G5TC decreased by 54.85%, 60.79%, 64.12% and 62.51%, respectively. Mean shear bond strength values for G1BS, G2BS, G3BS and G4BS were 7.5, 7.4, 6.4 and 6.7 MPa, respectively, without significant difference among them (ANOVA, p>0.05). RMGIC presented moderate transdentinal cytotoxic effects. Maintenance or removal of smear layer did not affect the bond strength of RMGIC to dentin substrate.
In situ evaluation of orthodontic elastomeric chains
Authors: Baratieri Carolina , Mattos Cláudia Trindade , Alves Jr Matheus , Lau Thiago Chon Leon , Nojima Lincoln Issamu , Souza Margareth Maria Gomes de , Araujo Monica Tirre , Nojima Matilde da Cunha Gonçalves
Published: December 2012

The hypothesis tested in this study was that intraoral exposure of elastomeric chains alters their tensile strength. For such purpose, it was evaluated the in situ behavior of different elastomeric chains stretched for 3 weeks. Three kinds of elastomeric chains, Plastic chain (PC), Memory chain (MC) and Super slick chain (SSC), were randomly placed in 3 quadrants of 13 patient in a fixed distance of 16 mm and mean initial force of 180 g. Tensile testing was performed in an universal testing machine at different intervals: initial, 1 h, 24 h, 1 week, 2 weeks and 3 weeks. A two-way ANOVA test was performed to identify the influence of both material and time on the force decrease. A subsequent one-way ANOVAtest with the Tukey's post hoc test was used to identify statistically significant intragroup and intergroup remaining force (g and %) differences at 5% significance level. The effect of both the material and the time factors were significant. All groups showed significant force decrease after the 1-h period (23% for PC and 14% for MC and SSC). At the end of the 3-week period, the remaining force was 57% (96 g), 67% (129 g) and 71% (125 g) for PC, MC and SSC, respectively. In conclusion, intraoral exposure of elastomeric chains altered their tensile strength. In general, the greater force decrease occurred within the first hour. The remaining force of the enhanced chains measured at each time interval was greater than the conventional one (PC). After 3 weeks, only the enhanced chains maintained the force applied over 100 g.
Bacterial diversity in the saliva of patients with different oral hygiene indexes
Authors: Pereira Juliana Vianna , Leomil Luciana , Rodrigues-Albuquerque Fabíola , Pereira José Odair , Astolfi-Filho Spartaco
Published: December 2012

The objective of the present study was to evaluate the bacterial diversity in the saliva of patients with different oral hygiene indexes using of two 16S rRNA gene libraries. Each library was composed of samples from patients with different averages of the differentiated Silness-Löe biofilm index: the first library (A) with an index between 1.0 and 3.0 (considered a high index) and the second library (B) between 0 and 0.5 (considered a low index). Saliva DNA was extracted and the 16S rRNA gene was amplified and cloned. The obtained sequences were compared with those stored at NCBI and RDP GenBank. The saliva of patients with high index presented five known genera - Streptococcus, Granulicatella, Gemella, Veillonella and Peptostreptococcus - and 33.3% of nonculturable bacteria grouped into 23 operational taxonomic units (OTUs). The saliva of patients with low index differed significantly from the first library (p=0.000) and was composed of 42 OTUs distributed into 11 known genera - Streptococcus, Granulicatella, Gemella, Veillonella, Oribacterium, Haemophilus, Escherichia, Neisseria, Prevotella, Capnocytophaga, Actinomyces - including 24.87% of nonculturable bacteria. It was possible to conclude that there is greater bacterial diversity in the saliva of patients with low dental plaque in relation to patients with high dental plaque.
Microbial colonization in orthodontic mini-implants
Authors: Freitas Amanda Osório Ayres de , Alviano Celuta Sales , Alviano Daniela Sales , Siqueira Jr José Freitas , Nojima Lincoln Issamu , Nojima Matilde da Cunha Gonçalves
Published: December 2012

Peri-implant inflammation contributes for loss of secondary stability of orthodontic mini-implants. The investigation of microbial colonization in this area would benefit its control, and consequently favor the long-term success of mini-implants. Therefore, the aim of this study was to determine the establishment and the evolution of microbial colonization process in orthodontic mini-implants for 3 months, since the time of their installation. One-hundred and fifty samples collected from 15 mini-implants were investigated from baseline up to 3 months. The biological material was obtained from peri-implant area using paper points. Nonspecific, Streptococcus spp, Lactobacillus casei and Candida spp colonizations were analyzed by cell growth methods. Porphyromonas gingivalis colonization was observed by 16S rDNA-directed polymerase chain reaction. Data from cell growth were submitted to the Wilcoxon sign rank test and results from molecular analysis were presented in a descriptive way. There was no significant difference in the microbial colonization among the examined time intervals, except for Streptococcus spp, between baseline and 24 h, which characterized the initial colonization in this time interval. Lactobacillus casei and Candida spp colonizations were insignificant. No Porphyromonas gingivalis was detected among the analyzed samples. The microbial colonization of mini-implants did not significantly change during the study. However, it should be monitored by orthodontists, since it is an important factor for mini-implants success.
Effects of active and passive lacebacks on antero-posterior position of maxillary first molars and central incisors
Authors: Moresca Ricardo Cesar , Vigorito Julio Wilson , Dominguez Gladys Cristina , Tortamano André , Moraes Danielle Rodrigues , Moro Alexandre , Correr Gisele Maria
Published: December 2012

The purpose of this study was to compare the effects of active and passive lacebacks on antero-posterior position of maxillary first molars and central incisors during leveling phase. Twenty-three subjects with Class I and Class II malocclusion were treated with first premolars extraction using preadjusted appliances (MBT 0.022-inch brackets). The leveling phase was performed with stainless steel archwires only. The sample was divided into 2 groups: 14 subjects received active lacebacks (Group 1) and 9 subjects received passive lacebacks (Group 2). Lacebacks were made from 0.008-inch ligature wire. Lateral cephalometric radiographs were taken pre- and post-leveling phase. Student's t-test was applied to determine the differences between pre- and post-leveling mean values and to determine the mean differences between groups. In Group I, the first molars showed a significant mesial movement, whereas no change was observed in Group 2. In both groups, maxillary central incisor crowns moved to lingual side. In conclusion, active laceback produced anchorage loss of maxillary first molars whereas passive laceback did not affect the position of these teeth. Active and passive lacebacks were effective in preventing central incisor proclination.
Styloid process elongation and calcification in subjects with tmd: clinical and radiographic aspects
Authors: Andrade Kelly Machado de , Rodrigues Carolina Almeida , Watanabe Plauto C. Aranha , Mazzetto Marcelo Oliveira
Published: December 2012

Knowledge of the Eagle's syndrome shows that its symptoms can be very easily confused with other types of craniomandibular disorders, especially temporomandibular disorders (TMD). The aim of this study was to find a possible correlation between the presence of TMD and elongation of the styloid process as well relate to presence of calcification of the stilohyoid chain. Fifty patients with TMD, confirmed from the RDC/TMD, were examined clinically and radiographically. Radiographic documentation consisted of digital panoramic radiograph and digital lateral cephalometric radiograph. Radiocef software (Radiomemory) was used for the analysis of radiographs by means of specific cephalometric tracing and linear measurements of the styloid process. Each radiograph was traced and measured three times with intervals of 1 month to spread the error. Statistical analysis was performed by Pearson's test (p=0.001) using Biostat 4.0 statistical software. Result showed an incidence of 76% elongation of the styloid process in the sample. There was a correlation between the bilateral measures taken in panoramic radiographs (?<0.001) and also for measures of styloid process length carried out in different panoramic radiographs and lateral cephalometric radiographs (?<0.001). It was concluded that there is prevalence of elongated styloid process in patients with TMD. However, no relationship was found between measurements on the stylohyoid chain and symptoms of headache, orofacial pain, tinnitus and vertigo.
Fluoride concentration in public water supply: 72 months of analysis
Authors: Moimaz Suzely Adas Saliba , Saliba Orlando , Chiba Fernando Yamamoto , Sumida Doris Hissako , Garbin Cléa Adas Saliba , Saliba Nemre Adas
Published: December 2012

Known as one of the ten most important advances on Public Health in the 20th century, fluoridation of public water supply is a measure of wide population coverage, which is effective on caries control. The city of Araçatuba, in the Northwest region of the São Paulo state, Brazil, started public water supply fluoridation in 1972 and, based on the average annual highest temperature, has kept the fluoride concentration between 0.6 to 0.8 mgF/L. The purpose of this study was to analyze monthly the fluoride concentration in public water supply in the city of Araçatuba during 72 months. Water samples were collected monthly on weekdays, directly from the water distribution network, on pre-established locations and analyzed in duplicate between November 2004 and October 2010 at the Research Laboratory of the Nucleus for Public Health (NEPESCO) of the Public Health Graduate Program from Araçatuba Dental School/UNESP, Brazil, using an fluoride-specific electrode connected to an ion analyzer. From the total of samples (n=591), 67.2% (n=397) presented fluoride concentration between 0.6 and 0.8 mgF/L; 20.6% (n=122) below 0.6 mgF/L; 11.5% (n=68) between 0.8 and 1.2 mgF/L and 0.7% (n=4) above 1.2 mgF/L. Most samples showed fluoride levels within the recommended parameters. Minimal variation was observed among the analyzed collection locations, showing that the city has been able to control the fluoride levels in the public water supply and reinforcing the importance of surveillance and constant monitoring to assure the quality of the water delivered to the population.
Qualidade higiênico-sanitária dos restaurantes cadastrados na Vigilância Sanitária de Santa Maria, RS, Brasil, no período de 2006 a 2010
Authors: Medeiros Laissa , Dall'Agnol Letícia Poletto , Botton Sônia de Avila , Smaniotto Heloísa , Potter Rafael , Campos Marli Matiko Anraku de , Mattos Karen Mello de , Lopes Luis Felipe Dias , Sangioni Luís Antonio
Published: December 2012

O presente estudo teve por objetivo avaliar, através dos roteiros de inspeção, as condições higiênico-sanitárias dos restaurantes cadastrados pela Vigilância Sanitária (VISA) do município de Santa Maria - RS. Neste estudo, foram incluídos 315 roteiros de vistorias provenientes de 120 restaurantes com alvarás sanitários e fiscalizados no período de janeiro de 2006 a dezembro de 2010. As variáveis (a) condições de armazenamento dos alimentos, (b) equipamentos de conservação a frio e a quente, (c) estrutura física do estabelecimento e (d) condições higiênico-sanitária dos manipuladores dos alimentos foram compiladas e avaliadas. Os resultados foram analisados estatisticamente pelo programa SAS (Statistical Analysis System) versão 9.2 e submetidos aos testes de Qui-quadrado e Fischer. Constatou-se que, no ano de 2009, ocorreram os maiores índices de desconformidades legais nos aspectos higênico-sanitários nos estabelecimentos pesquisados. Esse fato pode estar relacionado ao aumento do número de fiscais sanitários contratados, à descentralização do setor de fiscalização, o que possibilitou a realização de um maior detalhamento dos requisitos fundamentais a serem avaliados nos roteiros de vistoria e, consequentemente, havendo um aumento nas notificações oficiais. Além disso, no ano de 2010, os estabelecimentos apresentaram melhores índices de adequação às boas práticas de produção de alimentos. Com base nas informações obtidas, verificou-se que os serviços prestados pelo setor de alimentos da VISA de Santa Maria estão em crescente evolução.
Cinética de degradação e vida-de-prateleira de suco integral de manga
Authors: Oliveira Anderson do Nascimento , Ramos Afonso Mota , Chaves José Benício Paes , Valente Maria Emília Rodrigues
Published: December 2012

Este trabalho objetivou estudar a cinética de degradação de suco integral manga Ubá por testes acelerados e estimar sua vida-de-prateleira a 25°C. Para isso, amostras do produto foram armazenadas em estufas tipo BOD a 25, 35 e 45°C, providas de iluminação (650lux) 24 horas por dia. As características físico-químicas que mais influenciaram na qualidade do produto foram as coordenadas de cor (L* e ∆E*) e a concentração de vitamina C. A alteração da cor seguiu o modelo cinético de ordem zero, sendo verificado um escurecimento dos produtos mantidos a 35°C e 45°C, enquanto que a degradação da vitamina C foi mais bem explicada pelo modelo de primeira ordem. Houve correlação significativa entre a concentração de vitamina C e os valores de L* e ∆E* (P<0,01), sugerindo que a degradação dessa vitamina influenciou no escurecimento do produto. Uma vida-de-prateleira de 190 dias foi estimada para o suco integral de manga, a 25°C, utilizando a concentração de vitamina C como parâmetro de qualidade.
Produção animal e vegetal em pastagem de Cynodon manejada sob diferentes ofertas de forragem por ovinos de dois grupos genéticos
Authors: Soriano Vanessa de Souza , Kozloski Gilberto Vilmar , Quadros Fernando Luiz Ferreira de , Pires Cleber Cassol , Griebler Letieri
Published: December 2012

Foi avaliado o potencial produtivo de uma pastagem de Cynodon dactylon var.dactylon manejada em um sistema de pastoreio com lotação contínua com ovinos. Testou-se o efeito de três níveis de oferta (3, 6 ou 9kg de matéria seca (MS) 100kg-1 de peso corporal (PC)) de lâminas foliares verdes (OFLV) sobre os atributos da pastagem e sobre o desempenho de borregos de dois grupos genéticos (Texel × Ile de France e Lacaune × Texel × Ile de France). O período experimental foi de 53 dias sendo utilizados 18 borregos de cada grupo genético distribuídos ao acaso em nove piquetes experimentais (três por tratamento). A OFLV real foi próxima à pretendida em cada tratamento (i.e. 3,2, 6,7 e 9,5% do PC). A massa de forragem (média de 3474kg de MS ha-1) teores de MS, fibra em detergente neutro e proteína bruta das amostras coletadas por simulação de pastejo (médias de 49,4, 76,1 e 12,9, respectivamente) não foram afetados pelos tratamentos. A taxa de acúmulo de lâminas foliares verdes aumentou (P<0,05) de 12,1 para 20,5kg de MS ha-1 dia-1 e a carga animal reduziu de 1178 para 609kg de PC ha-1 quando a OFLV aumentou de 3,2 para 9,5% do PC. A produtividade animal por área de pastagem foi em média negativa (ganho de PC de -551g ha-1dia-1), altamente variável (coeficiente de variação de 280%) e não foi afetada pelos tratamentos. O desempenho individual dos animais foi afetado pela interação entre tratamento e grupo genético (P<0,05). O ganho médio diário de peso pelos ovinos cruzados com Lacaune foi positivo (34g dia-1) e mais alto (P<0,05) na maior oferta, nulo na menor oferta e negativo (-62g dia-1) na oferta intermediária de pasto. Diferentemente, o ganho de peso dos animais Texel × Ile de France foi negativo e similar em todos os tratamentos (média de -18g dia-1). Independentemente do grupo genético, o tempo diário de pastejo foi similar nos tratamentos de menor e maior oferta, mas foi menor na oferta intermediária de pasto (P<0,05). Em conclusão, a pastagem de Cynodon dactylon var. dactylon apresentou um baixo potencial produtivo, principalmente quando a OFLV foi igual ou inferior a 6% do PC dos animais. Contudo, os resultados indicam também que a estrutura da pastagem e o potencial genético dos animais interagem com a oferta de forragem para determinar o desempenho de animais a pasto.
Matéria seca de plantas de cobertura, produção de cebola e atributos químicos do solo em sistema plantio direto agroecológico
Authors: Souza Monique , Comin Jucinei José , Leguizamón Eduardo Sixto , Kurtz Claudinei , Brunetto Gustavo , Müller Júnior Vilmar , Ventura Bárbara , Camargo Ana Paula
Published: December 2012

O cultivo e a deposição de resíduos de plantas de cobertura em sistema plantio direto podem afetar os atributos químicos do solo e a produção de cebola. O trabalho objetivou avaliar a interferência do cultivo de plantas de cobertura sobre a produção de cebola e sobre os atributos químicos do solo em sistema plantio direto (SPD) agroecológico. O experimento foi conduzido na EPAGRI, em Ituporanga (SC), em um Cambissolo Húmico, nas safras de 2010 e 2011. Em abril, foram implantados os tratamentos: testemunha com vegetação espontânea (T1); cevada (2010)/aveia-preta (2011) (T2); centeio (T3); nabo-forrageiro (T4); centeio + nabo-forrageiro (T5); e cevada (2010)/aveia-preta (2011) + nabo-forrageiro (T6). Aos 60, 80 e 95 dias após a semeadura (DAS) das espécies de inverno, coletou-se a parte aérea das plantas e determinou-se a produção de matéria seca por hectare. Em julho, foram transplantadas mudas de cebola e, em novembro, avaliou-se a produção. Após o acamamento das plantas de cobertura de inverno e a colheita da cebola, foi coletado solo na camada de 0-10 cm e submetido à análise de atributos químicos. O cultivo e a deposição dos resíduos de matéria seca das espécies de plantas de cobertura em SPD contribuíram para o aumento e a manutenção da produção total de cebola ao longo dos anos. Os atributos químicos do solo, com exceção do K trocável, P disponível e valores de saturação da CTCpH7,0 por bases não foram afetados pelo cultivo de plantas de cobertura.
Centrais de atendimento: a fábrica do século XIX nos serviços do século XXI
Authors: Venco Selma
Published: December 2012

Este artigo aborda a racionalização no sistema capitalista e as relações sociais expressas em um tipo de trabalho que se expande no século XXI: o teleatendimento. A organização do trabalho estabelece ritmos de trabalho e pressão hierárquica para o aumento da produtividade, configurando condições de trabalho nocivas aos trabalhadores. Analisa-se, por um lado, o uso da tecnologia a serviço do aperfeiçoamento do controle do trabalho e o papel da gestão de pessoal no aumento da produtividade e, por outro, a resposta dos trabalhadores às imposições do capital.
El sentido de lo público en el trabajo a prueba de la restructuración productiva: el caso de los centros de llamadas
Authors: Calderón José Angel
Published: December 2012

En los centros de llamadas, y más generalmente como tendencia que afecta a la globalidad del mundo del trabajo desde hace unas décadas, los empleadores no parecen sólo obsesionados por la necesidad de objetivar los tiempos y los gestos del trabajo sino que parecen dar cada vez más importancia a la implicación del asalariado, a su subjetividad, para que haga un uso de su tiempo de trabajo y de sus competencias lo mas eficaz posible desde el punto de vista de la organización. Si la subjetividad entra en el punto de mira de la organización, se puede suponer que la rivalidad se desplaza también a ese terreno, al del uso subjetivo del tiempo del trabajo. Para el desarrollo de esta doble hipótesis nos apoyamos en los resultados de una investigación por inmersión que realizamos en el seno de una plataforma telefónica.
Abordar o trabalho para compreender e transformar as condições de adoecimento na categoria dos teleatendentes no Brasil
Authors: Assunção Ada Ávila , Marinho-Silva Airton , Vilela Lailah Vasconcelos de Oliveira , Guthier Maria Helena
Published: December 2012

Neste artigo apresenta-se um modelo de abordagem da saúde no trabalho. Tal modelo considera a atividade para obter elementos explicativos do perfil de morbidade auto-referida e gerar propostas de intervenção na organização do trabalho no setor de teleatendimento. Realizou-se um estudo ergonômico em uma grande empresa de telefonia e telemarketing; foram acompanhadas negociações entre trabalhadores e empregadores e intervenções do Ministério Público do Trabalho no quadro de um Procedimento Prévio Investigatório, o qual motivou o estudo ergonômico. Os resultados evidenciaram as exigências das tarefas provocadas pelos métodos de gestão e a associação dos seus efeitos com sintomas mórbidos, conforme descreve a literatura consultada. Os representantes das empresas nas audiências públicas resistiram em reconhecer o caráter patogênico de suas organizações. A estratégia de buscar a ação intersetorial mostrou-se profícua, permitindo viabilizar a elaboração de instrumentos práticos, como divulgação de resultados científicos e elaboração de notas técnicas, com elevada potencialidade para transformar a realidade sanitária dos teleatendentes.
Políticas e práticas de gestão e saúde: recortes sobre o trabalho de teleatendimento no Rio Grande do Sul
Authors: Oliveira Silvana de , Jacques Maria da Graça Corrêa
Published: December 2012

O interesse na pesquisa e na intervenção em Saúde do Trabalhador e a percepção da pertinência social que a atividade em teleatendimento tem atualmente no setor produtivo instigaram esta pesquisa. Consideram-se as modificações do trabalho com o advento de novas tecnologias no contexto de globalização do capital e as formas que a atividade de trabalho em telefonia tomou. O objetivo do estudo foi apontar as relações entre os modos de gestão e o processo saúde-doença de teleoperadores, buscando investigar como se configura a organização do trabalho (modos de gestão) no campo das telecomunicações, identificar como essas características se expressam nas condições de saúde e visibilizar as políticas de recursos humanos prevalecentes. A pesquisa empírica foi realizada buscando os dados dos quatro maiores call centerssediados no Rio Grande do Sul. A coleta de dados foi realizada com entrevista, textos da página eletrônica de uma instituição de referência no setor, visita às empresas e diário de campo. A partir das análises, um outro olhar diverso do discurso organizacional permitiu narrar uma perspectiva sobre políticas de gestão e saúde em teleatendimentos.
A atividade do trabalho nas centrais de atendimento: um trabalho de linguagem
Authors: Boutet Josiane
Published: December 2012

As evoluções do trabalho contemporâneo se traduzem, também, pelo crescimento da dimensão do uso da linguagem nas atividades produtivas. No setor de serviços, uma parte considerável do trabalho realiza-se por meio de diálogos e de comunicação entre cliente e trabalhador. Trata-se, nesse caso, de um verdadeiro trabalho de linguagem que nos leva a conceber esses trabalhadores como "trabalhadores da linguagem". Analisaremos alguns diálogos profissionais em uma central de atendimento a fim de evidenciar a natureza do trabalho dos teleoperadores: um trabalho de verbalização, um trabalho enunciativo.
"Lidar com gente é muito complicado": relações socioprofissionais de trabalho e custo humano da atividade em teleatendimento governamental
Authors: Veras Vanessa Sales , Ferreira Mário César
Published: December 2012

A pesquisa teve como objetivo geral investigar a inter-relação do custo humano da atividade com as relações socioprofissionais de trabalho em um serviço de teleatendimento governamental. Trata-se de um diagnóstico em Ergonomia da Atividade que contempla três dimensões analíticas: as relações socioprofissionais de trabalho, o custo humano da atividade e as vivências de bem-estar e mal-estar. Utilizou-se como abordagem metodológica a Análise Ergonômica do Trabalho (AET). A análise dos resultados identificou uma associação entre as relações socioprofissionais de trabalho, a organização e as condições de trabalho. Desse modo, melhorias ou dificuldades em uma dessas dimensões exercem conseqüências positivas ou negativas sobre as demais. Os aspectos críticos do contexto de produção de serviços de teleatendimento interferem nas relações socioprofissionais de trabalho uma vez que a organização do trabalho impõe interações marcadas pela burocracia, pelo autoritarismo, pela rigidez e pelo controle, enquanto que as condições de trabalho contribuem para constantes conflitos interpessoais entre pares e entre teleatendentes e chefes de turma.
A baixa adesão ao programa de ginástica laboral: buscando elementos do trabalho para entender o problema
Authors: Soares Raquel Guimarães , Assunção Ada Ávila , Lima Francisco de Paula Antunes
Published: December 2012

Este artigo discute a implantação da ginástica laboral em uma central de teleatendimento e evidencia os efeitos da organização do trabalho sobre a atividade laborativa de atendimento. Buscou-se reunir elementos para analisar a baixa adesão ao Programa de Ginástica Laboral que foi implantado pelo Comitê de Ergonomia da empresa após a solicitação dos teleatendentes. Os dados obtidos por meio de observação da atividade, entrevistas abertas e aplicação de questionário são aparentemente contraditórios, pois, apesar do reconhecimento da importância dos objetivos do programa pela maioria deles, o comparecimento às sessões de ginástica laboral (GL) sempre foi baixo. Viu-se que a implantação da GL sem reorganização do trabalho pode provocar constrangimentos aos trabalhadores. Os autores discutem as interações entre espaço físico e espaços social e organizacional no ambiente de trabalho e, ao final, apresentam parâmetros para o planejamento e seguimento dos programas de GL.
Acidente do trabalho investigado pelo CEREST Piracicaba: confrontando a abordagem tradicional da segurança do trabalho
Authors: Vilela Rodolfo Andrade de Gouveia , Mendes Renata Wey Berti , Gonçalves Carmen Aparecida H.
Published: December 2012

Partindo de exploração das diferentes concepções acerca dos acidentes do trabalho e pretendendo discutir suas implicações sobre a prevenção, este artigo apresenta o caso de investigação de acidente de trabalho (AT) realizado pelo Sistema de Vigilância de Acidentes do Trabalho (SIVAT) do Centro de Referência em Saúde do Trabalhador (CEREST) de Piracicaba, que utiliza a notificação a partir de todos os pronto-socorros E hospitais do município. A metodologia de investigação do At utilizada pelo Cerest inclui entrevistas, análise de documentos, fotografias, observação e estudo da situação do trabalho. Por outro lado, a empresa, com auxílio de laudo do Instituto de Criminalística (IC), usando uma abordagem tradicional do ato inseguro, apresenta explicações simplistas das causas dos acidentes de trabalho, o que resulta na atribuição de culpa às vítimas desses eventos, deixando de identificar os aspectos da organização do trabalho, a concepção dos equipamentos; fatores que, explorados, apontariam caminhos para a melhoria da segurança e da confiabilidade dos sistemas. Concluiu-se pela necessidade de mudanças culturais na área de segurança com investimentos permanentes na capacitação e na difusão dos novos conceitos sobre acidentes junto aos atores sociais, aos profissionais e ao poder judiciário.
Os limites da abordagem clássica dos acidentes de trabalho: o caso do setor extrativista vegetal em Minas Gerais
Authors: Câmara Guilherme Ribeiro , Assunção Ada Ávila , Lima Francisco de Paula Antunes
Published: December 2012

Este estudo, baseado na literatura e no estudo de caso que será apresentado, discute as análises clássicas dos acidentes de trabalho, tendo como foco o setor extrativista vegetal, o qual vem registrando elevadas taxas de mortalidade de trabalhadores em todo o mundo. O estudo articulou duas técnicas: pesquisa documental e observações de campo. Os documentos analisados estavam disponíveis em Comissão Parlamentar de Inquérito. Foram observados os trabalhadores organizados em equipes para cortar as árvores de uma empresa do setor foco. Estudou-se o processo de trabalho por meio de técnicas de observação direta dos trabalhadores. Viu-se predominar nos relatórios técnicos consultados a ideologia do ato inseguro como causa dos acidentes analisados. No entanto, as observações do trabalho evidenciaram determinantes externos dos riscos ocupacionais. Foi possível, ao final, identificar modos operatórios de proteção contra os riscos implementados pelos próprios operadores. Os resultados indicam alguns limites das análises clássicas que não consideram o desenvolvimento da tarefa nas zonas de risco, sendo fonte de idéias preconceituosas sobre o comportamento inseguro dos operadores.
Análise de um acidente por contaminação fúngica em uma biblioteca pública no município do Rio de Janeiro
Authors: Strausz Maria Cristina , Machado Jorge Mesquita Huet , Brickus Leila de Souza Rocha
Published: December 2012

Partindo de um acidente de contaminação por fungos ocorrido em dezembro de 1997 em uma biblioteca pública no município do Rio de Janeiro, foi testada a aplicabilidade de uma proposta metodológica de análise sociotécnica de acidentes, que foi desenvolvida pelo Centro de Estudo de Saúde do Trabalhador e Ecologia Humana (CESTEH/Fiocruz), para análise de acidentes industriais ampliados. O acidente foi conseqüência de um fato anunciado meses antes, quando os trabalhadores da biblioteca denunciaram, através de um abaixo-assinado, os problemas de descontrole da temperatura ambiente, que se traduzia em desconforto, sintomas respiratórios e afastamento do trabalho, decorrentes daquelas condições. O evento foi caracterizado como um caso de Síndrome do Edifício Doente, que é um problema decorrente da má qualidade do ar de interiores, especialmente em ambientes climatizados artificialmente. Nesse sentido, despertou a atenção dos profissionais de bibliotecas do Brasil para um problema bastante comum, embora pouco estudado, especialmente no campo da saúde pública e, dentro dela, o campo da saúde do trabalhador.
Contribuições da Clínica da Atividade para o campo da segurança no trabalho
Authors: Lima Maria Elizabeth Antunes
Published: December 2012

A partir da análise de um estudo realizado no setor petroleiro, em 1996, o artigo expõe os fundamentos da Clínica da Atividade (Clinique de l'Activité) - método de análise e compreensão do trabalho desenvolvido por Yves Clot, na França -, trazendo uma reflexão sobre suas possíveis contribuições para o campo da segurança no trabalho. A autora conclui que os conceitos de gênero de atividade e estilo (genre et style professionel), propostos por Yves Clot, são essenciais para a compreensão dos acidentes e suas causas.
A utilização de serviços de saúde por acidentados de trabalho
Authors: Santana Vilma Sousa , Araújo Gustavo Ribeiro de , Espírito-Santo Jônatas Silva do , Araújo-Filho José Bouzas de , Iriart Jorge
Published: December 2012

Neste estudo descrevem-se as características da utilização de serviços de saúde por trabalhadores que sofreram acidentes de trabalho. Os dados provêm das três primeiras fases de um estudo de coorte de base comunitária sobre saúde e trabalho, iniciado no ano 2000, e conduzido com todos os trabalhadores de 2.512 famílias selecionadas por amostragem aleatória de conglomerado, de estágio único, residentes na cidade de Salvador, Bahia. Entrevistas individuais foram empregadas para a coleta de dados. Nesta pesquisa analisaram-se os trabalhadores (n = 628) que referiram ter sofrido acidente de trabalho nos 12 meses antes da entrevista. Observou-se que cerca de metade dos casos de acidentes recebeu primeiros socorros e tratamento médico. A maioria (71%) foi atendida em unidades do SUS. Cerca de 15% tiveram o atendimento pago por planos de saúde privados. Observou-se também que a maioria referiu alta satisfação com o atendimento, tanto em serviços públicos como privados. Entre os usuários do SUS, predominaram os trabalhadores sem carteira assinada, mas trabalhadores segurados também utilizaram os serviços públicos em sua maioria. Concluiu-se que o SUS tem expressiva participação no atendimento de acidentados do trabalho, independentemente da condição de cobertura por planos de saúde.
Regulamentação das cadeias de fornecedores para proteger a saúde e segurança de trabalhadores vulneráveis
Authors: Quinlan Michael , Johnstone Richard , James Phillip , Nossar Igor
Published: December 2012

Um grande número de pesquisas recentes evidencia que as estratégias de subcontratação de serviços e produtos e a contratação de trabalhadores contingentes, nas chamadas cadeias de fornecedores, afetam os processos de planejamento e tomada de decisão de maneira a solapar seriamente a Segurança e Saúde dos Trabalhadores (SST). Complexas cadeias de fornecedores apresentam um desafio para a ação de regulamentação, pois a responsabilidade legal pela SST está difusa dentre um maior espectro de atores sociais, com mais dificuldades para focalizar os principais tomadores de decisão, e as agências de governo encontram maiores dificuldades logísticas na tentativa de proteger legalmente os trabalhadores contingentes, como os temporários e terceirizados. Em certo número de indústrias, esses problemas têm instigado novas formas de intervenção regulamentadora, incluindo mecanismos para alocar a responsabilidade legal no topo das cadeias de fornecedores, dispositivos de acompanhamento contratual e crescente envolvimento da indústria, dos sindicatos e da comunidade na fiscalização do cumprimento da lei. Depois de descrever os problemas acima referidos, este artigo examina recentes esforços para regulamentar as cadeias de fornecedores para salvaguardar a SST no Reino Unido e na Austrália.