ПРОДУКТИВНОСТЬ И БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ МОЛОДНЯКА ОВЕЦ ВОЛГОГРАДСКОЙ ПОРОДЫ РАЗНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ
Authors: В.Г. Двалишвили , Ч. М. Опакай 
Published: December 2024

Приведены результаты скрещивания овец волгоградской тонкорунной мясошерстной породы с баранами советской мясошерстной породы и полукровными волгоградскими с суффольк в сравнении с чистопородными волгоградскими баранчиками. Масса тела 8 мес. баранчиков ¾ кровности волгоградской и ¼ кровности по суффолку составила 48,63 кг, а у чистопородных волгоградских - 40,54 кг. Помесные баранчики с советской мясошерстной породой занимали промежуточное положение (44,27 кг). Суточные приросты по группам составили от 1 к 3 соответственно - 156; 170 и 188 г. Наиболее значительные убойные показатели получены у молодняка 3 группы с ¼ долей кровности по суффолку и ¾ -по волгоградской породе. Так, предубойная масса у них была на 8,27 и 3,87 кг больше в сравнении с 1 и 2 группами. Масса парной туши составила 21,9 кг и была на 4,38 и 2,52 кг больше, чем у баранчиков 1 и 2 групп. Убойный выход у них составил 49,21 %, или на 2,54 и 1,64 абсолютных процента выше, чем в 1 и 2 группах. Количество мякоти-мяса в 3 группе было на 3,86 и 2,62 кг больше по сравнению с баранчиками 1 и 2 группы, или на 37,3 и 22,5 % больше. Биохимический анализ крови 6 месячных баранчиков показал, что что наиболее оптимально азотистый и углеводный процессы протекали в организме баранчиков 3 группы с ¼ долей кровности по суффолку, о чем говорят и суточные приросты массы тела этих животных. Разница достоверна по показателям азотистого обмена - общему белку, мочевине и креатинину, а углеводному обмену - по глюкозе (разница в пользу животных 3 группы по сравнению с 1 группой составила 1,88 ммоль/л. Для совершенствования мясной продуктивности овец волгоградской породы рекомендовано промышленное скрещивание с полукровными по суффольку волгоградскими баранами.

Results of crossing of sheep of the Volgograd fine-fleece breed with rams of the Soviet meat-wool breed of sheep and half-blooded Volgograd with Suffolk in comparison with thoroughbred Volgograd lamb are given. The body weight of 8 months of lamb ¾-blood share Volgograd and ¼ blood share across Suffolk was 48.63 kg, and at thoroughbred Volgograd - 40.54 kg. Hybrid lamb with the Soviet meat - wool breed were intermediate (44.27 kg). Daily gains on groups were from 1 to 3 respectively - 156; 170 and 188 g. The most considerable slaughter indicators are received at young growth 3 groups from ¼-blood share across Suffolk and ¾ - on the Volgograd breed. So, they had a pre-slaughter mass on 8.27 and 3.87 kg more in comparison with 1 and 2 groups. The mass of steam carcass was 21.9 kg and was on 4.38 and 2.52 kg more, than at lamb of 1 and 2 groups. A Slaughter exit at them made 49.21%, or for 2.54 and 1.64 absolute percent is higher, than in 1 and 2 groups. The amount of pulp in the 3 group was by 3.86 and 2.62 kg more compared to the rams of the 1st and 2nd groups, or by 37.3 and 22.5% more. Biological blood analysis showed that this is the most optimal nitrogenous and carbon processes occurring in the body of the rams of the 3 group with blood on the Suffolk, as evidenced by the daily weight gains of these animals. The difference is significant in terms of nitrogen metabolism - total protein, urea and creatinine, and carbohydrate metabolism - in glucose (the difference in favor of animals of group 3 compared with group 1 was 1.88 mmol / l. To improve the meat productivity of sheep of the Volgograd breed, industrial crossing with half-blooded Suffolk Volgograd sheep is recommended.