bluuebunny/crossref_metadata_2025 huggingface dataset:
Hygienische Probleme bei der Herstellung von Kosmetika
Authors: Grün L.
Published: November 2006

Die hygienisch einwandfreie Herstellung kosmetischer Produkte ist notwendig, um eine bakterielle Zersetzung zu verhüten. Das Produkt entspricht sonst nicht mehr der Auslobung und kann toxische Stoffe enthalten. Es muß sicher frei von pathogenen Bakterien sein. Dies gilt insbesondere für Produkte, die auf der Schleimhaut bzw. beim Säugling angewendet werden. Es werden die verschiedenen Kontaminationsstellen besprochen. Betriebswasser ist stets als bakteriell infiziert anzusehen. Bei Klimaanlagen mit Wäscherkästen kann die Kontamination über die Luft erfolgen, da das in die Luft übergehende Wasser meist stark keimhaltig ist. Verfahren zum Ausschluß des Wasserfehlers werden besprochen. Personen mit Hauteiterungen sollten in den Produktionsstätten nicht beschäftigt werden. Der Personalhygiene ist größte Sorgfalt zu schenken. Geräte sollten nicht nur gereinigt sondern auch desinfiziert werden, wobei die Materialbeschaffenheit für den Effekt von Bedeutung ist.
The Effects of High Levels of Fats Rich in Erucic Acid (from Rapeseed Oil) or Cetoleic and Cetelaidic Acids (from Partially Hydrogenated Fish Oil) in a Short‐Term Study in a Non‐Human Primate Species I
Authors: Ackman R. G. , Loew F. M.
Published: November 2006

Three experimental groups of primates (cynomolgus monkeys Macaca fascicularis) were adapted to high‐fat diets and maintained on the diets for four months. One group (control) was fed a diet containing 25% of lard and corn oil in a 3 : 1 mixture and the other groups received either 25% of rapeseed oil or of partially hydrogenated herring oil. Docosenoic acids were approximately 25% of the rapeseed oil (as erucic acid) and of the partially hydrogenated herring oil (as a mixture of cetoleic acid and cetelaidic acid). Monitoring of physiological parameters did not reveal any important differences between groups. Fecal fatty acids and depot fatty acids showed differences in details of composition from the fatty acids in the diets. These are discussed in terms of intestinal microorganism activity, absorption processes, and in vivo alterations in the primates. In the two experimental groups skeletal and cardiac muscle showed lipidosis. This was especially evident in the apexes of the hearts of animals fed the rapeseed oil and partially hydrogenated herring oil. Fatty acid details from depot fat and cardiac apex triglycerides showed differences and further differences were discerned among the isomeric docosenoic and eicosenoic acids of the cardiac triglycerides. The histopathology of the primate hearts showed a few mild foci of inflammation in all groups which could not be associated with diet, whereas the same diets fed to male weanling rats induced the severe necrotic lesions widely associated with such diets. It is concluded that different species of animals show physiologically different responses to fat‐based dietary factors and that further experiments with primates and with oils containing docosenoic acids are required to determine what, if any, cardiac problems exist.
Qualitative DC‐Trennung von Acetoglyceriden
Authors: Neissner R.
Published: November 2006

Nach einer kurzen Literatureinführung in die Herstellung, Verwendung und chromatographische Analyse der Acetoglyceride werden techn. Acetoglyceride mit Hilfe der DC in die nicht acetylierten und in die acetylierten Monoglyceride und die stellungsisomeren Diglyceride (max. 8 Fraktionen) getrennt und die Fraktionen, bis auf eine Fraktion, durch reine Vergleichssubstanzen identifiziert. In einem modifizierten Verfahren werden mit Hilfe der DC geringe Anteile von acetylierten Glyceriden in Hartfetten (DAB 7) nachgewiesen und als 3‐Aceto‐1,2‐Diglycerid und 2‐Aceto‐1,3‐Diglycerid erkannt.
Abwässer, Schlämme sowie feste Rückstände der chemischen Industrie — Aufbereiten, Verbrennen, Deponieren
Authors: Franke G.
Published: November 2006

Die Bedeutung der Politik über Abfallkontrolle in chemischen Großanlagen wird hervorgehoben, und die Systeme zum Aufsammeln, Transportieren, Verarbeiten und Deponieren werden beschrieben. Als Beispiel werden die Uerdinger Werke der Bayer AG diskutiert, um die Art, den Ursprung und die Verarbeitung einzelner Arten von Abfällen (Abwasser, brennbare und nicht brennbare Rückstände) aufzuzeigen. Die gesamte Menge des anfallenden Abwassers besteht zu 80% aus Kühlwasser, zu 10% aus Abwasser der Produktion von anorganischen Stoffen. Das mit organischen Stoffen beladene Abwasser wird in einer mechanischen, zweistufigen biologischen Kläranlage gereinigt (η>96%). Abwasser mit hohem Gehalt an organischen Stoffen wird bereits bei der Verarbeitung speziell behandelt, um den größeren Anteil an organischen Stoffen zurückzugewinnen (Recycling). Die brennbaren Rückstände, die zu einem Drittel aus Abfallstoffen und zu zwei Drittel aus Rückständen fester, pastöser oder fast flüssiger Konsistenz bestehen, werden einer Verbrennungsanlage zugeführt. Der gemischte Schlamm aus der zentralen Abwasser‐Kläranlage ist auch als brennbarer Rückstand anzusehen. Dieser Schlamm wird nach Trocknung in einem Wirbelschichtofen verbrannt, wobei gleichzeitig flüssige Rückstände zugeführt werden. Die nicht brennbaren Rückstände (spezielle Abfälle) werden in kontrollierten Deponien gelagert. Diese Rückstände bestehen aus Bauschutt, Asche und Schlacke aus Verbrennungsanlagen und dergleichen. Während der Herstellung von anorganischen Pigmenten entstehen weitere nicht brennbare Rückstände. Sie werden neutralisiert und einer Sekundärbehandlung unterworfen, in der die oxidierbaren Komponenten reduziert und dann in unlöslicher Form ausgefällt werden. Der entstandene Schlamm wird auf einen Lastkran geladen und zum Füllen von ausgeschöpften Kiesgruben am Niederrhein verwendet. Besonders kritische Rückstände werden in Fässern verschlossen und unterirdisch in einer außer Betrieb stehenden Salzgrube gelagert.
Bestimmung des Gehaltes an petroläther‐unlöslichen oxidierten Fettsäuren zur Beurteilung von Brat‐ und Siedefetten
Authors: Arens M. , Guhr G. , Waibel J. , Kroll S.
Published: November 2006

Die Bestimmung des Gehaltes an petroläther‐unlöslichen oxidierten Fettsäuren ist bei der Beurteilung von gebrauchten Fritierfetten von Bedeutung. Die in den DGF‐Einheitsmethoden unter C‐III 3 (68) beschriebene Bestimmung „Oxydierte Fettsäuren”︁ wird zur Zeit zur Untersuchung dieser Fette herangezogen. Sie wurde von der Fachgruppe „Analyse und Einheits‐methoden”︁ der Deutschen Gesellschaft für Fettwissenschaft e. V. als Methode C‐III 3 (77) „Petroläther‐unlösliche oxidierte Fettsäuren”︁ gründlich überarbeitet und durch Verzicht auf die Abtrennung des Unverseifbaren verkürzt. Beide Methoden — C‐III 3 (68) und C‐III 3 (77) — wurden im Ringversuch überprüft. Die statistische Auswertung der Ergebnisse zeigte bei beiden Methoden gleiche Wiederholbarkeiten, die Vergleichbarkeit ist bei Methode C‐III 3 (77) jedoch wesentlich besser als bei Methode C‐III 3 (68). In Zukunft soll daher die Methode C‐III 3 (77) angewandt werden.
Cholesterinbestimmung in β‐Lipoproteinen
Authors: Heuck C. C.
Published: November 2006

Neuere Untersuchungen haben gezeigt, daß die Cholesterin‐synthese durch das Apolipoprotein B, das hauptsächliche Apolipoprotein der β‐Lipoproteinfraktion, gesteuert wird. Da die herkömmliche Differenzierung einer Hyperlipoproteinämie vom Typ II auf der Bestimmung von β‐Lipoproteincholesterin‐Konzentrationen beruht und nur wenige Untersuchungen über den Apolipoprotein‐B‐Gehalt im Serum uns in der LDL‐Fraktion bekannt sind, wurde eine vergleichende Untersuchung an 500 Normolipämikern und Hyperlipoproteinämikern (Typ II a, II b, IV) durchgeführt. Mit Hilfe der Ultrazentrifugation wurde der β‐Lipoprotein‐Cholesteringehalt und mit der radialen Immundiffusionstechnik der Apolipoprotein‐B‐Gehalt aus den Seren der Patienten ermittelt. Es zeigte sich, daß in den Seren von Typ II‐Patienten der Gesamt‐Apo‐B‐Gehalt und LDL‐Apo‐B‐Gehalt im Serum signifikant gegenüber dem Typ IV und Normolipämikern erhöht ist. Zusätzlich ist das Verhältnis β‐Cholesterin zu LDL‐Apo‐B zu höheren Werten verschoben. Im Kollektiv der Normolipämiker konnte eine altersabhängige Veränderung des Apolipoprotein‐B‐Gehaltes im Serum festgestellt werden. Die Ergebnisse werden im Hinblick auf ihre physiologische und diagnostische Bedeutung diskutiert.
Gesundheitliche Beurteilung von Packstoffen heute
Authors: Franck R.
Published: November 2006

In den zurückliegenden drei Jahrzehnten sind Holz, Stroh, Blech, Steingut, Porzellan und Glas, aus denen früher Packstoffe für Lebensmittel hergestellt wurden, mehr und mehr durch den neuen Werkstoff „Kunststoff”︁ verdrängt worden. Die makromolekularen Kunststoffe sind als solche hygienisch unbedenklich und als Packstoffe besonders geeignet, weil sie ihrem großen Molekulargewicht entsprechend unlöslich sind. Zur Herstellung der Kunststoffe und zu ihrer Verarbeitung zu Packstoffen werden jedoch niedermolekulare Zusatzstoffe gebraucht, die aus den Kunststoffen auswandern und die verpackten Lebensmittel verunreinigen können. Mit Verfeinerung der analytischen Verfahren haben wir erkennen müssen, daß auch Reste gesundheitlich bedenklicher Ausgangsstoffe in Kunststoffpackungen enthalten sein können, wie z. B. Acrylnitril, Vinylchlorid u. a. Zur Bewertung solcher Reste wird Stellung genommen und abschließend aufgezeigt, welche Voraussetzungen erfüllt sein müssen, wenn das Bundesgesundheitsamt neue Hilfs‐ und Zusatzstoffe in seine Positivlisten für Kunststoffe als Bedarfsgegenstände im Sinne des Lebensmittel‐ und Bedarfsgegenstände‐Gesetzes aufnehmen soll.
Beiträge zum maschinellen Geschirrspülen 1. Mitteilung: Entfetten von Glasoberflächen unter den Bedingungen des maschinellen Geschirrspülens
Authors: Weinberger P. , Wildbrett G.
Published: November 2006

Mit Hilfe der Tracertechnik wurde überprüft, wie sich unter Bedingungen des maschinellen Geschirrspülens ein Film aus Butter‐ bzw. Schweinefett von einer Glasoberfläche ablösen läßt. Dabei erwies sich die Spültemperatur als entscheidender Faktor für das Entfernen von Fettrückständen. Erst oberhalb der Schmelztemperatur des jeweiligen Fettes kann die Hauptmenge desselben abgelöst und nur mittels ausreichender Reinigerdosis so stabil emulgiert werden, daß es sich nicht erneut auf dem Glas absetzt. Nach heißem Vorspülen genügt eine verminderte Reinigerdosis, da die notwendige Reinigermenge mit zunehmender Fettbelastung der Spülflotte linear ansteigt. Wegen seiner hohen Affinität zu Fett läßt sich Polyäthylen schlechter entfetten als Glas.
Studies on Herbaceous Seed Oils II
Authors: Ahmad F. , Ahmad M. U. , Ahmad I. A. , Ansari A. A. , Osman S. M.
Published: November 2006

Seed oils from seven species comprising the unusual families, Apocynaceae, Tiliaceae, Capparidaceae and Cyperaceae have been analysed using spectroscopic and chromatographic techniques. The compositional data suggest that oils from species of less familiar botanical families possess peculiar composition as compared to common seed oils.
Fließverhalten pastöser, fetthaltiger Massen
Authors: Nagel P. , Mayinger F.
Published: November 2006

Das Fließverhalten pastöser, fetthaltiger Massen wurde anhand von Modellsubstanzen in Abhängigkeit von Druck, Temperatur, Rezeptur, Kristallisationszustand, Alterungsprozeß und Rohrdurchmesser mit einem dazu entwickelten Rohrviskosimeter experimentell bestimmt. Es wird gezeigt, daß eine Kombination aus Potenz‐ und Bingham‐Ansatz das Fließverhalten dieser Massen beschreibt. Mit Hilfe der gewonnenen Erkenntnisse ist es möglich, Auslegungsdaten für Förder‐ und Dosiermaschinen zu erhalten.
Studies on Herbaceous Seed Oils III
Authors: Husain S. K. , Ahmad M. U. , Sinha S. , Ansari A. A. , Osman S. M.
Published: November 2006

Seed oils from seven species belonging to four botanical families have been analysed for their fatty acid composition by using chromatographic and spectroscopic techniques. Oils from six species are very interesting in containing high percentage (63.7–84.0%) of C18 unsaturated acids. Chemical screening of seed oils reveals that the species producing highly unsaturated oils merit attention for evaluation as perspective crops.
Konstruktionsmerkmale und Wirkungsweise des Feinvakuum‐Stoffaustausch‐Systems KLOSS bei der Trennung temperaturempfindlicher Stoffe
Authors: Klamroth K.
Published: November 2006

Ordnet man Kolonneneinbauten nach dem Druckverlust, den die gasförmige Phase bei der Durchströmung erfährt, so ergibt sich eine Reihenfolge, die mit Kolonnenböden beginnt und in Richtung abnehmender Druckverluste über Füllkörper, regellose und geordnete Packungen bis zum befilmten Gewebe reicht. Die Filmkolonne, deren Konstruktionsprinzipien und das Zusammenwirken ihrer Bauelemente beschrieben werden, zeichnet sich durch minimale Druckdifferenzen zwischen Sumpf und Kopf aus. Ein besonderes Kriterium für die Leistungsfähigkeit ist eine gleichmäßige und engmaschige Verteilung der Flüssigkeit über den Kolonnenquerschnitt, deren konstruktive Lösung dargestellt wird. Leistungsangaben über Dampf‐ und Flüssigkeitsbelastungen und Trennergebnisse aus Pilotversuchen runden die Information über die Filmkolonne System „KLOSS”︁ ab, die für die Trennung temperaturempfindlicher Stoffe besonders geeignet ist.
Eine Anlage zur Verarbeitung von Balsamharz der Species „Pinus oocarpa”︁ in Honduras
Authors: Kehse W.
Published: November 2006

In Ländern mit niedrigem Lohnniveau und einem reichen Bestand an Kiefern ist die Gewinnung von Balsamharz durch das Anzapfen der Stämme auch heute noch wirtschaftlich. Vor allem gibt dieses die Möglichkeit zur Schaffung eines Nebenerwerbs für die unterbeschäftigte Landbevölkerung. Berichtet wird über eine in Mittelamerika neu errichtete Anlage mit einer Leistung von 13 t pro Schicht, bei der infolge der besonderen Eigenschaften der örtlichen Kiefernspecies eine von der üblichen Verarbeitung abweichende Verfahrenstechnik angewandt werden mußte.
Untersuchung der Aromabestandteile von Fontina, einem italienischen Käse
Authors: Ney K. H. , Wirotama I. P. G.
Published: November 2006

Mit der Technik von Stein und Moore wurde die quantitative Zusammensetzung der freien Aminosäuren aus vollreifem Fontina, einem italienischen Kuhmilchkäse, untersucht. In Aromakonzentraten, hergestellt durch Wasserdampfdestillation, Entgasung oder Extraktion, wurde außerdem eine Reihe von α‐Ketosäuren nachgewiesen. Dazu wurden die sauren DNPH's zu den entsprechenden Aminosäuren reduziert und diese bestimmt. Amine wurden in verschiedene Derivate übergeführt, die sich mittels Dünnschichtchromatographie und Gaschromatographie erfassen ließen.
Cyclopropenoids and Fatty Acid Composition of Five Varieties of Cotton Seed Oils
Authors: Badami R. C. , Patil K. B. , Shivamurthy S. C. , Shanbhag M. R.
Published: November 2006

Five varieties of cotton seed oils from Jayadhar, Bhagya, Mysore Vijaya, Hampi and 170 CO2 have been analysed for their fatty acid content and the results (Wt.%) are in the following range: Myristic 0.8–1.1; Palmitic 23.0–23.9; Stearic 2.7–4.2; Arachidic 0.3–0.7; Behenic 0.3–1.4; Oleic 11.9–22.8; Linoleic 47.5–58.1; and Cyclopropenoid acids 0.6–2.1. The oil content and iodine value from 20.2–22.5 percent and 104.3–115.3 respectively. Protein content ranges from 24.8–48.4 percent.
Addukte von Caprolactam an Fettamine – eine Gruppe neuer antimikrobieller Wirkstoffe
Authors: Conrad J.
Published: November 2006

Beim Erhitzen von Fettaminen und N‐Alkyl‐alkylendiaminen mit Caprolactam tritt eine durch das Amin induzierte, thermische Oligomerisierung des Lactams ein, das Produkt ist ein kurzkettiges Polyamid, welches C‐terminal durch das Starteramin substituiert ist. Die erhaltenen Substanzgemische zeigen die gleiche hohe antimikrobielle Aktivität wie die Ausgangsamine, nicht aber deren stark haut‐ und schleimhautreizende Wirkung. Durch Umsetzung mit kleinen Mengen Ethylenoxid, Propylenoxid oder Glycid können Konsistenz und Löslichkeit variiert werden, ohne daß die Wirksamkeit merklich sinkt. Die Produkte sind als Konservierungs‐ und Desinfektionsmittel geeignet.
Zur gaschromatographischen Analytik trans‐isomerer Fettsäuren auf gepackten Säulen (Silar 10 C, Silar 9 CP, SP 2340, OV 275) sowie auf der mit SP 2340 beschichteten Glaskapillare
Authors: Dittmar K. E. J. , Heckers H. , Melcher F. W.
Published: November 2006

Die hochpolaren temperaturstabilen Cyanopropylsiloxanphasen wie Silar 9CP, Silar 10C, SP 2340 und OV 275 zeigen eine hohe Selektivität für Mehrfachbindungen und ermöglichen erstmals die Trennung cis‐trans‐isomerer Fettsäuremethylester auf gepackten Säulen. An Hand zahlreicher Beispiele werden die Möglichkeiten und Grenzen zur Identifizierung und Trennung von Positions‐ und geometrischen Isomeren von Monoen‐, Dien‐ und Trienfettsäuremethylestern auf gepackten Säulen aufgezeigt und verglichen mit dem Einsatzbereich der SP 2340 Glaskapillarsäule. Neben Fettsäuremethylestern lassen sich auch nichtderivatisierte Fettsäuren und Alditolacetate, die bei der Analyse des Zuckeranteils von Glykolipiden und Glykoproteinen anfallen, gut auf diesen Phasen gaschromatographieren.
Untersuchungen über Kürbiskernöl
Authors: Vogel P.
Published: November 2006

Kürbiskernöl enthält ca. 52% Linol‐, 29% Öl und Spuren Linolensäure. Der Gehalt an Tocopherolen von 33.8 mg β + γ‐Tocopherol/100 g Öl ist verhältnismäßig niedrig, α‐ und δ‐Tocopherol wurden nicht gefunden. Der Gesamtcarotinoidgehalt betrug ca. 15 ppm, wobei 71% Lutein und 12% β‐Carotin waren. Daneben wurden noch kleine Mengen an α‐Carotin, Cryptoxanthin und Flavoxanthin gefunden. Die eigentümliche, dunkle Farbe des Öls wird neben Carotinoiden verursacht durch Chlorophyll und Phäophytine, die sich aus den entsprechenden Chlorophyllen gebildet haben. Der Gesamtgehalt an Chlorophyllfarbstoffen von ca. 13 ppm beruhte vorwiegend auf Chlorophyll b und Phäophytin a. Im Laboratorium raffiniertes Öl hatte eine höhere Oxidationsstabilität – gemessen im SWIFT‐Test – als nach der Fettsäurezusammensetzung zu erwarten gewesen wäre.
Ölveredelung: Produkt‐, Energie‐, Prozeß‐ und Umweltdaten, Ergebnisse von Großanlagen
Authors: Lau J.
Published: November 2006

Zur Diskussion die Notwendigkeit gestellt, verstärkt neue Prozeßmethoden für neue Rohstoffe zu entwickeln, Marktanforderungen gerecht zu werden, Energie einzusparen und Umweltprobleme zu berücksichtigen. Die physikalische Raffination kommt diesen Forderungen entgegen und löst auch neue Probleme der Verunreinigung mit Pestiziden. Die moderne physikalische Entsäuerung mit Desodorisation ist flexibel in der Anwendung verschiedener Energiearten; die Fettsäure wird direkt gewonnen, ohne den Umweg über Lauge und Soapstockspaltung; die Verluste sind erheblich niedriger. Anhand von Vergleichsdaten wird der extrem niedrige Energieverbrauch eines bestimmten Verfahrens gegenüber anderen physikalischen Raffinationsanlagen dargestellt, und Produktkennzahlen werden genannt. Es wird eine Formel veröffentlicht, die beweist, daß der in der Praxis erreichte niedrige Einspritzdampfverbrauch auch theoretisch fundiert ist.
Sieben und Filtern in der Lackindustrie I Sieben mit monophilen Geweben und entsprechenden maschinellen Einrichtungen
Authors: Schwegmann B.
Published: November 2006

Da die Sieb‐ und Filtervorgänge in der Lackindustrie ein schwaches Glied in der Kette des Produktionsablaufes darstellen, ist es wichtig, die Technik dieses Betriebsteiles einmal zu durchleuchten. Dabei geht es besonders darum, die qualitative und quantitative Leistung der im Handel befindlichen Sieb‐und Filtergewebe zu prüfen und die Möglichkeiten des Einsatzes geeigneter, leistungssteigernder, maschineller Einrichtungen zu erkennen. Der Einsatz von Perlon‐ und Nylongeweben als Filtergewebe in offenen und geschlossenen Filtersystemen wird be handelt.
Rotierende Verdrängerpumpen zur Förderung von Flüssigkeiten, breiigen und pastösen Massen
Authors: Wegener J.
Published: November 2006

Beim Stofftransport spielen die Rohrreibungsverluste und der Wirkungsgrad der Pumpe für die zu installierende Antriebsleistung eine große Rolle. Der generelle Unterschied zwischen einer Kreisel‐ und einer Verdrängerpumpe wird aufgezeigt. Der konstruktive Aufbau und die besonderen Eigenschaften von ein‐, zwei‐ und dreispindligen Schraubenpumpen, die zur Gruppe der rotierenden Verdrängerpumpen gehören, werden beschrieben. Eine neuartige Zuordnung von Flüssigkeiten zu den ein‐, zwei‐ und dreispindligen Schraubenpumpen erleichtert im Zusammenhang mit den tabellarisch aufgeführten Einsatzgrenzen die Auswahl der bestgeeigneten Pumpe.
Füllstand‐ und Durchflußmessung in verfahrenstechnischen Anlagen
Authors: Schlepütz H.
Published: November 2006

Der Verfasser gibt eine Übersicht über Verfahren und Systeme der Füllstandmessung. Dabei behandelt er insbesondere die Grenzstandmeldung für Signalisierung von „Voll”︁ und „Leer”︁, auch zum automatischen Füllen und Entleeren, die kontinuierliche Messung für die Vorratsüberwachung und Prozeßregelung, Meßsysteme unter Benutzung stoffspezifischer Eigenschaften wie „Leitfähigkeits‐ und kapazitive Messung”︁, elektromechanische Systeme, berührungslose Meßverfahren wie Schall‐ und Ultraschall‐Echolote, radioaktive Systeme, Mikrowellenschranken und die Messung in aggressiven Produkten, unter hohem Druck und hoher Temperatur, in (Ex)‐Anlagen. Bei der Durchflußmessung wird auf induktive Durchflußmesser hoher Genauigkeit und Störfreiheit für leitfähige Flüssigkeiten, korrosionsresistente Turbinen für alle dünnflüssigen Produkte, Ringkolbenzähler und Zahnrad‐Durchflußmesser für hochviskose Materialien eingegangen. An einem Verfahrensbeispiel werden Füllstand, Durchfluß und Analysen‐Meßtechnik in einer Abwasser‐Aufbereitungsanlage erläutert.
Dampfstrahl‐Vakuumpumpen in der Speiseöl‐Industrie Auslegungsmerkmale und Betriebserfahrungen
Authors: Gehring H.
Published: November 2006

Im Nachgang zu einem früheren Beitrag werden in der vorliegenden Arbeit die Einflüsse des gewählten Arbeitsdruckes, der Leitungs‐Druckverluste und des Kondensatordruckes auf die Betriebskosten näher erläutert.
Ernährungsphysiologische Wirkung erucasäurearmer Rapsöle auf Schweine 2. Wirkung auf die Lipide des Herzmuskels
Authors: Seher A. , Arens M. , Krohn Maria , Petersen U.
Published: November 2006

Es wird über den Einfluß von verschiedenen Rapsölmischungen (7.5 bis 22.5% Erucasäure) und Lesiraöl (1.7% Erucasäure) im Vergleich mit Sojaöl und einem fettarmen Gerste‐Sojamehl‐Futter auf die Lipide des Herzmuskels von Schweinen berichtet. Weder nach 17tägiger noch nach 17wöchiger Versuchsfütterung kommt es zu Lipidosen oder zu vorübergehender Anreicherung von Erucasäure im Herzmuskel. Der Einbau der Erucasäure in die Herzmuskellipide erfolgt dosisabhängig linear (max. 2.1%). Der Einfluß von Zusammensetzung und Menge des Futterfettes auf die Konzentration einzelner Fettsäuren in den Gesamtlipiden des Herzens wurde studiert. Die bei Ratten nach Rapsölgaben beobachtete vermehrte Umwandlung alimentärer Linolensäure in ω3‐Docosahexaensäure wird im Schweineherzen nicht festgestellt.
Zum täglichen Verzehr trans‐isomerer Fettsäuren Eine Kalkulation unter Zugrundelegung der Zusammensetzung handelsüblicher Fette und verschiedener menschlicher Depotfette
Authors: Heckers H. , Melcher F. W. , Dittmar K.
Published: November 2006

Bei der gaschromatographischen Analyse cis/trans‐isomerer Fettsäuren aus partiell hydrierten Fetten für die menschliche Ernährung wird bei Verwendung optimal trennender gepackter Säulen (Silar 10C, SP 2340) der relative trans‐Octadecenatanteil regelmäßig um einige Prozent zu niedrig gemessen zugunsten der zugehörigen cis‐Octadecenatfraktion. Dieser methodische Fehler ist Folge der größeren Heterogenität der trans‐Komponente verglichen mit der cis‐Fraktion in bezug auf die jeweils vorkommenden Positionsisomeren.

Basierend auf den Einzelanalysen der Fettsäuren von insgesamt 110 verschiedenen Markenfetten, die 1973/74 und erneut 1976 gekauft worden waren und unter Zugrundelegung der individuellen Marktanteile dieser Fette sowie des durchschnittlichen Fettverzehrs unter Einschluß von Wiederkäuerprodukten wird eine durchschnittliche trans‐Octadecenat‐Aufnahme mit der Nahrung von 4.5 g bis 6.4 g pro Kopf und Tag in Westdeutschland angenommen. Davon stammen etwa 35%‐45% aus Wiederkäuerprodukten, während der überwiegende Teil aus dem Verzehr von partiell gehärteten Fetten resultiert. Der ermittelte Wert für den Verzehr von trans‐Fettsäuren stimmt relativ gut mit einem gemessenen mittleren trans‐Octadecenatanteil von 2.0% (1.0%‐4.3%) in subcutanen, mesenterialen, perirenalen und subepicardialen Depotfettgeweben von 16 post mortem untersuchten, normalgewichtigen Männern überein.
Verpackungsanlagen für Lebensmittel aus der Sicht des Verwenders
Authors: Möller O.
Published: November 2006

Verpackungsmaschinen sind Arbeitsmaschinen. Ihr technischwirtschaftlicher Wert bemißt sich für den Verwender nach dem Grad der Perfektion, mit der sie die zwechbestimmte Arbeit verrichten. Dafür sind nicht nur Preis und Leistung maßgeblich, sondern auch insbesondere die Störanfälligkeit, die Bedienungs‐und Wartungsfreundlichkeit, die Unfallsicherheit, der Lärmpegel u. a. m. Ausgehend von einer Strukturierung der Verpackungsanlagen für Lebensmittel nach den wichtigsten Einteilungskriterien werden für den Verwender wertbestimmende Parameter diskutiert und miteinander in Beziehung gebracht.
Genehmigungsverfahren nach dem Bundes‐Immissionsschutzgesetz Bedeutung, Ablauf und Probleme
Authors: Gleditzsch I.
Published: November 2006

Nach dem Bundes‐Immissionsschutzgesetz und den danach ergangenen Rechtsverordnungen gibt es bundesweit Formvorschriften für die Genehmigungsverfahren, die von der Antragstellung bis zum Inhalt des Genehmigungsbescheides. Regelungen treffen. Für die Verwaltungen in den einzelnen Bundesländern wurden weitere zusätzliche Vorschriften erlassen. Alle diese Vorschriften bilden den äußeren Rahmen für ein Genehmigungsverfahren. Der Inhalt und der Umfang des Genehmigungsantrages sind für den Betrieb von entscheidender Bedeutung, da bei Schwierigkeiten mit den Aufsichtsbehörden (z. B. bei Nachbarbeschwerden) und bei späteren Genehmigungsanträgen und der Beurteilung der Genehmigungsfähigkeit auf die alten Unterlagen immer wieder zurückgegriffen wird. Der Inhalt des Genehmigungsbescheides muß auch kritisch durchleuchtet werden, um nicht evtl. unzumutbare Auflagen ausführen zu müssen.
Eine neue kontinuierliche Anlage zur Soapstock‐Spaltung
Authors: Steinwallner F.
Published: November 2006

Es wird eine im VEB Schwermaschinenbau‐Kombinat „Ernst Thälmann”︁, Magdeburg, neuentwickelte Anlage zur Spaltung von Soapstock, wie er bei der Raffination pflanzlicher und tierischer Öle und Fette anfällt, vorgestellt. Im Vergleich zum bisher diskontinuierlichen Behälter‐Verfahren bietet die Anlage wesentliche technische und ökonomische Vorteile. Das wird erreicht durch den automatischen geregelten Betrieb der Anlage im Zusammenhang mit dem Einsatz eines selbstreinigenden Separators und der Anwendung verhältnismäßig milder Reaktionsbedingungen. Die Effektivität der Anlage, die geringen Betriebskosten und die hohe Qualität der erzeugten Fettsäure eröffnen einen bedeutenden ökonomischen Gewinn, so daß für die Investitionskosten dieser Anlage nur eine Rückflußdauer von wenigen Jahren auftritt.
Probleme der Analytik von Proteinen in Lebensmitteln
Authors: Montag A.
Published: November 2006

Entsprechend der vornehmlichen Ziele der Lebensmittelanalytik, den Gesamtproteingehalt, die Identität eines Proteins und Veränderungen an Proteinen zu ermitteln, wird über die heute üblichen Analysentechniken berichtet und über die Schwierigkeiten der Interpretation der Meßergebnisse. Es werden ferner die Grundprobleme angesprochen, die den Fortschritt auf dem Gebiet dieser Proteinanalyse bestimmen.
Bitterness of Lipids
Authors: Ney K. H.
Published: November 2006

We have been able to demonstrate, that the hydrophobicity of the amino acid side chains is responsible for the bitterness of a peptide. Now we investigated lipids (and carbohydrates) in the following classes: Monoglycerides, diglycerides, phosphatides, lysophosphatides, monohydroxy fatty acids, dihydroxy fatty acids, trihydroxy fatty acids, monosaccharides, disaccharides. It was found that for lipids and carbohydrates the ratio from the number of the C‐atoms of a molecule to the number of the hydroxyl groups

called the R‐values, gave a good indication as to whether the lipid or carbohydrate was sweet, bitter or non‐bitter. For sweet compounds we found R = 1.00 ‐ 1.99, for bitter compounds we found R =2.00 ‐ 6.99, and for non‐bitter compounds we found a value of R higher than 7.00. These results confirm our earlier assumption, that like in the case of peptides, the bitterness of lipids and carbohydrates is caused by a certain range of the hydrophobicity.
Zur extraktiven Lipid‐Freisetzung aus pflanzlichen Zellen
Authors: Schneider F. H.
Published: November 2006

Die Freisetzung der Triglyceride aus zellular aufgebauten Geweben wird allgemein als feststoffgebundener Extraktivtransport betrachtet. Vorausgesetzt wird dabei ein vollständiger Materialaufschluß vor der Extraktion. Eine Modellvorstellung über die Extraktivfreisetzung unter der Annahme unzerstörter Zellmembranen muß drei Hauptschritte berücksichtigen: 1. das Eindringen des Lösemittels in das Gewebe, 2. die Bildung einer intrazellularen Miszella und 3. die Diffusion des Extraktivs in die externe Miszella. Es wird über Versuche an ganzen Sojakeimblättern unter Hexaneinfluß berichtet, bei denen signifikante geometrische Veränderungen beobachtet wurden. Diese resultieren aus einer keimblattintergen Spannung infolge eines intrazellularen osmotischen Druckaufbaus. Dessen Wirkung kann als Voraussetzung für die Extraktivfreisetzung aus intakten Zellen angesehen werden. In einem Makroexperiment wurden Permeabilitätsänderungen als Folge eines lipidseitigen Druckes nachgewiesen. Eine Modellvorstellung zur Extraktion aus intakten Zellen wird skizziert.
Cyclopropenoid Fatty Acids of Sida grewioides and Hibiscus caesius (Malvaceae) Seed Oils
Authors: Husain S. , Babu M. , Ahmad M. U. , Ansari A. A. , Osman S. M.
Published: November 2006

Evidence is provided that sterculic and malvalic acids occur together in seed oils of Sida grewioides and Hibiscus caesius. Sida grewioides oil contains 1.3% sterculic and 2.1 % malvalic acids; Hibiscus caesius oil contains 1.0 % sterculic and 5.7 % malvalic acids. The cyclopropenoid acids were characterised by gas liquid chromatography (GLC) of the silver nitrate‐methanol treated methyl esters using Sterculia foetida esters as a reference standard. A third unusual component, identified as epoxy acid, also occurs in Sida grewioides oil as a trace constituent.
The Determination of the Effective HLB of Nonionic Surfactants by a Phenol Titration I: Relation to Cloud Point
Authors: Marszall L.
Published: November 2006

The qualitative similarities in two various methods of the HLB (Hydrophile‐Lipophile Balance) determination based on the cloud point and so called phenol index measurements are demonstrated. The effects of polyoxyethylene chain length, surfactant concentration and the presence of additives on the cloud point and phenol index values have been compared. The results are interpreted as the change of the effective HLB of polyoxyethylene nonionic surfactants.
Mathematical Relations Correlating Pluronics Properties with their Chemical Structure
Authors: Szymanowski J.
Published: November 2006

Statistically valid equations correlating properties of ethylene and propylene oxides block copolymers of Pluronic type with molecular mass of polyoxybutylene chain, the content of ethylene oxide and concentration are given. The following properties are considered: density, viscosity, melting point, cloud point, surface and interfacial tension, foaming, wetting and washing ability.
Abutilon indicum Seed Oil — Characterisation of HBr‐Reactive Acids
Authors: Babu M. , Husain S. , Ahmad M. U. , Osman S. M.
Published: November 2006

The seed oil of Abutilon indicum (Malvaceae) contains three HBr‐reactive fatty acids. These are shown to be cis‐12,13‐epoxyoleic (vernolic) acid, 1.6% 9,10‐methylene‐octadec‐9‐enoic (sterculic) acid, 0.9%; as well as 8,9‐methylene‐heptadec‐8‐enoic (malvalic) acid, 2.3%. Quantitative results are obtained by combining informations about the HBr‐titration, the preparative thin layer separation of oxygenated and non‐oxygenated acids, and gas liquid chromatographic analysis.
Analysis and Processing of Cleome viscosa Seed and Oil
Authors: Rao R. Prasada , Azeemoddin G. , Ramayya D. Atchyuta , Rao S. D. Thirumala , Devi K. Sita , Pantulu A. J. , Lakshminarayana G.
Published: November 2006

Seeds from Cleome viscosa plant, a weed widely distributed in India, are brown, small (1500‐1600 seeds/g) and gritty with a pointed end. The seeds containing 26% oil yield 18% oil on crushing in an expeller. The oil is dark brown or green but is easily refined to a light‐coloured oil. The physical and chemical characteristics of the seed and oil were determined. The fatty acid profile of the oil is palmitic 10.6%, stearic 4.9%, oleic 14.4% and linoleic 68.6%.
Tomato Seed Oil II Evaluation of the Egyptian Tomato Seed Oil and the Residual Meal
Authors: Morad M. M. , El‐Tamimi A. H. , Rady A. H. , Ibrahim S. S.
Published: November 2006

The oil extracted from tomato seeds and the resultant cake were evaluated. The whole seeds were analyzed for the gross composition. The oil extracted with hexane was examined for its physical and chemical properties. The residual meal was evaluated for the gross, minerals and amino acids. The obtained results were compared with those of cotton seeds.
Studies on Herbaceous Seed Oils X
Authors: Hasan S. Q. , Ahmad I. , Sherwani M. R. K. , Ansari A. A. , Osman S. M.
Published: November 2006

Fatty acid composition of six species belonging to different less familiar botanical families was determined by making use of chromatographic and spectroscopic techniques. All species were found to have high iodine values, out of which one species (item 2) showed iodine value above 180. The total of “linolenic” and “linoleic” acids varied from 61.1 to 74.8%. Four species (Passiflora foetida, Chrozophora plicata, Salvia plebeia and Fimbristylis quinqueangularis) deserve agronomic evaluation as the first species resembles Safflower (especially grown in tropics) and the latter three species yield linoleicrich seed oils.
Versuche zur Herstellung linolsäurearmen Ölsäureesters über eine Hydrierung mit Palladium
Authors: Singer H. , Strassel Ch.
Published: November 2006

Über eine Hydrierung mit Palladium auf Aktivkohle können geringe Gehalte an Linolsäure in Gegenwart eines hohen Ölsäureüberschusses recht selektiv reduziert werden. Der Linolsäuregehalt eines Fettsäuremethylestergemisches wurde von 10% auf 2% gesenkt, dabei entstanden 3% cis‐, 4% trans‐Monoenfettsäuren sowie 1% Stearinsäure.
Considerations on Energy Saving in Vegetable Oil Refining
Authors: Athanassiadis A.
Published: November 2006

The vital importance presently gained by energy consumption in the processing cost of refined oils need not be emphasized. Saving energy, or even using it under its least expensive form, should now be a major concern for every oilmiller. This is why recovery of excess heat, dissipated until now, as well as reduction of consumptions – especially steam consumption for the refining process – have become prime targets in design of the equipment used. In the present survey, we develop certain energy saving techniques which we have been practising for several years, but also some other, recently experimented procedures. These measures have enabled us to reduce by half the steam and fuel consumption in an existing refining plant composed of equipment generally designated as “classical” up to the present date.
Vorkommen bitterer Hydroxyfettsäuren in Hafer und Weizen
Authors: Biermann U. , Wittmann A. , Grosch W.
Published: November 2006

Wäßrige Suspensionen von Hafer‐, Weichweizen‐ und Hartweizenmehlen wurden 4 1/2 Stunden bei 38° C inkubiert. Nur im Hafermehl entwickelte sich ein intensiver Bittergeschmack. Die in gefriergetrockneten Proben der inkubierten Mehle vorkommenden freien Hydroxyfettsäuren mit Bittergeschmack wurden quantitativ analysiert. Im Hafermehl wurden 750 μg/g LOH (Gemisch aus der 9‐Hydroxy‐trans, cis‐10,12‐ und der 13‐Hydroxy‐cis, trans‐9,11‐octadecadiensäure) und 62 μg/g Tri‐OH (Gemisch aus der 9,12,13‐Trihydroxy‐trans‐10‐ und der 9,10,13‐Trihydroxy‐trans‐11‐octadecensäure) nachgewiesen. Weichweizen enthielt dieselbe Menge an Tri‐OH wie das Hafermehl, aber nur 60 μg/g LOH. Im Hartweizen kamen von den beiden Hydroxyfettsäuren die geringsten Konzentrationen vor (20 μg/g LOH bzw. 15 μg/g Tri‐OH). In einer Hafermehlprobe, die durch Extraktion der Lipide entbittert worden war, stellte sich der Bittergeschmack nach Zugabe von 750 μg/g LOH und 62 μg/g Tri‐OH wieder ein.
Lärmbekämpfung in der Industrie – eine Managementaufgabe
Authors: Karnbrock A.
Published: November 2006

Für eine effiziente Lärmbekämpfung ist eine gute Zusammenarbeit zwischen Ingenieuren, Produktionsfachleuten, Ärzten, Einkäufern, Juristen, Versicherungsfachkräften, Finanzfachkräften usw. erforderlich. Die Koordination der Aktivitäten aller Gruppen muß auf Vorstandsebene erfolgen. Kommunikationen müssen leicht sein, Verantwortungen genau definiert und alle Einzelmaßnahmen eingepaßt sein in eine Gesamtpolicy, aus der langfristige Ausführungspläne entwickelt wurden. Bei der Ausarbeitung solcher Pläne ist der Kostenfrage besondere Aufmerksamkeit zu schenken. Es werden einige Vorbilder aus der Praxis der Lärmbekämpfung beschrieben mit quantitativen Angaben über erzielte Resultate. Die Vorbilder schließen unter anderem ein: Fabrikneubauten, akustische Decken von Produktionshallen, Lärmschutzwände, Einkapselung von Maschinen, Einisolierung von Schallquellen, Schalldämpfer, konstruktive Maßnahmen.
Fütterungsversuche an Schweinen mit freien Fettsäuren hydrierter Seetieröle in den Rationen
Authors: Lyso A.
Published: November 2006

Fütterungsversuche mit kastrierten Ebern bei Futterzugabe von 0, 4, 8 und 12% hydrierten Fettsäuren von Seetierölen ergaben konstante Koeffizienten bezüglich der Verdaulichkeit von Fett. Eine Erklärung hierfür läß sich vorläufig nicht geben. Die Zugabe von Mono‐ und Diglyceriden führte auch zu keiner verbesserten Aufnahme. Zwei Versuche mit Schlachtschweinen zeigten keine negative Wirkung auf die Schlachtkörperqualität bei Verfütterung gesteigerter Mengen an Fettsäuren bis zu 12%. Ein höherer Gehalt an trans‐Säuren im Rückenspeck wurde gefunden, wenn freie Fettsäuren in zunehmender Menge verfüttert wurden. Der Gehalt an ungesättigten Fettsäuren im Rückenspeck wurde nur geringfügig beeinflußt durch die Menge an hydrierten Fettsäuren von Seetierölen in der Ration.
Anwendung von Rechenprogrammen bei der Simulation und Optimierung von Rektifizieranlagen in der fettchemischen Industrie
Authors: Jeromin L. , Kgaa Henkel
Published: November 2006

Zur Simulation von Rektifizieranlagen werden drei Berechnungsalgorithmen (Bubblepoint, Tomich, Newton‐Raphson) und zur Optimierung die Boden‐zu‐Boden‐Methode verwendet. Die Anwendung dieser Programme wird an je einem Beispiel aus der Praxis für beide Problemstellungen erläutert: 1. Fraktionierung von Fettsäuren in einer Produktionskolonne. Die Ergebnisse der Optimierungsberechnungen werden mit fünf verschiedenen Fettsäureschnitten verglichen und Möglichkeiten der Durchsatzsteigerungen aufgezeigt. 2. Rückgewinnung von Methanol aus einem Gemisch aus KPK‐Methylester, Glyzerin und Wasser. Drei Alternativen zur Verringerung der Rückgewinnungskosten werden mit Hilfe der Simulationsprogramme diskutiert. Wesentlicher Bestandteil der Berechnungen ist die Bestimmung der thermodynamischen Dampf‐Flüssigkeitsgleichgewichte. In diesem Zusammenhang wird das Stoffdatenprogramm kurz vorgestellt und auf die Datenbeschaffung eingegangen.
Seifen mit verbesserten Gebrauchseigenschaften
Authors: Schneider W. , Werner C.
Published: November 2006

Nachteilig bei Seifen auf Fettsäurebasis ist ihre Neigung, im harten Wasser Kalkseifen zu bilden. Stücke aus synthetischen Tensiden (Syndets) oder aus Seife/Tensid‐Gemisch (Halbsyndets) sind zwar wasserhärteunempfindlicher, haben aber höhere Rohstoff‐ und Herstellkosten. Seifen mit geringen Anteilen an kalkseifendispergierenden Zusätzen (Hartwasserseifen) sind deshalb besonders interessant. Es wird über ein Prüfprogramm für Hartwasserseifen und über seine Ergebnisse berichtet.
Cuphea, die erste annuelle Ölpflanze für die Erzeugung von mittelkettigen Triglyceriden (MCT)
Authors: Hirsinger F.
Published: November 2006

Annuelle Cuphea‐Arten stellen eine interessante Möglichkeit zur Erzeugung mittelkettiger Triglyceride, insbesondere solcher mit hohen Caprin‐ (C10:0) und Laurinsäureanteilen (C12:0) dar. Unsere Anbauversuche von über 150 Herkünften aus 45 mittelamerikanischen Wildarten im Gewächshaus und Freiland ergaben, daß vor allem Species aus der Sectio Heterodon für einen feldmäßigen Anbau in Frage kommen. Unter den C10:0‐Arten erscheinen C. paucipetala und C. lanceolata, unter den C12:0‐Arten C. wrightii besonders geeignet. Allerdings weisen bislang alle Cuphea‐Arten charakteristische Wildpflanzenmerkmale auf, wie Hartschaligkeit der Samen, Ausbildung klebender Drüsenhaar‐Sekrete und Aufplatzen der reifenden Frucht, die einer landwirtschaftlichen Nutzung entgegenstehen. Aber nach chemischer Mutationsauslösung mit EMS gelang es, zuerst beispielhaft bei C. aperta und danach auch bei einigen der aussichtsreicheren Heterodon‐Arten Mutanten zu selektieren, die diese Wildpflanzenmerkmale nicht mehr aufweisen. Weitere Untersuchungen zielen auf züchterische Verbesserungen ertragsbestimmender Leistungsmerkmale durch intra‐ und interspezifische Kreuzungen. Die Ergebnisse unserer 5jährigen Untersuchungen sprechen dafür, daß Cuphea unter Umständen auch unter mitteleuropäischen Bedingungen angebaut werden könnte.
Identifikation und Regelung an Anlagen der Speiseölindustrie
Authors: Fehsenfeld B. , Klein F. , Knuth M.
Published: November 2006

Methoden zur Prozeßidentifikation wurden an zwei wichtigen Anlagen der Speiseölindustrie, dem Trommelkonditionierer und der Seiherschneckenpresse, angewendet. Die Untersuchungen führten zu einem detaillierten Prozeßmodell und zu neuen verfahrenstechnischen Erkenntnissen. Darauf aufbauend, wurde ein Regelungs‐ und Optimierungskonzept entworfen. Zur Identifikation und Erprobung von Regelungen stand eine Versuchsanlage zur Verfügung.
Die gemischte Guerbet‐Reaktion zwischen cyclischen und acyclischen Alkoholen
Authors: Schaper U.‐A.
Published: November 2006

Auf Grund der mechanistischen Verwandtschaft zur Aldolkondensation sollten in einer gemischten Guerbet‐Reaktion sekundäre cyclische Alkohole durch primäre Alkohole alkyliert werden. Neben der erwarteten Hauptreaktion wurde folgendes festgestellt: Der cyclische Alkohol kondensiert leicht mit sich selbst. Diese Reaktion tritt bevorzugter ein als die Selbstkondensation des primären acyclischen Alkohols. Besitzt der cyclische Alkohol zwei unsubstituierte Methylengruppen in Nachbarschaft zur Hydroxymethylgruppe, so findet bevorzugt die Alkylierung beider Positionen statt. Das Endprodukt ist ein Gemisch aus Alkoholen und Ketonen.
Fermentation von Abwasser in einem Säulenfermenter
Authors: Jongenelen F. C. H. , Veldhoen H.
Published: November 2006

Für die Fermentation organischer Substanzen, die sich im Abwasser der Nahrungsmittelindustrie befinden, wäre es interessant, statt des Belebtschlammverfahrens ein Verfahren zu verwenden, bei dem Einzellerproteine (SCP – single cell proteins) erzeugt werden. Im Gegensatz zu Belebtschlamm haben SCP einen Nährwert und können im Prinzip in Futtermitteln verarbeitet werden. Laborversuche in einem Säulenfermenter von 1.2 m Höhe haben gezeigt, daß der Ablauf des Prozesses innerhalb eines großen Schwankungsbereichs der Betriebsbedingungen stabil ist. Die vorliegende Arbeit befaßt sich mit einem theoretischen „Scaling‐up”︁‐Modell zur Abschätzung der optimalen Dimensionen und Betriebsbedingungen einer Versuchsanlage mit einer Durchsatzleistung von 100 l Abwasser pro Stunde. Das Modell basiert auf der Annahme, daß der Sauerstoffübergang aus der Luftblase in die Flüssigkeitsphase die geschwindigkeitsbestimmende Stufe des Fermentationsprozesses ist. Die Effektivität der Säulenfermentation wird mit der anderer Abwasserreinigungsverfahren verglichen.
40 Jahre Rapszüchtung
Authors: Andersson G.
Published: November 2006

Der gegenwärtige Anbau von Ölkruciferen in Schweden begann im Jahre 1939 und umfaßt Winter‐ und Sommerraps, Winter‐ und Sommerrübsen sowie weißen Senf. Der Anbau aller vier Raps‐ und Rübsentypen ist notwendig, um den Ansprüchen unseres in bezug auf Klima und Bodenverhältnisse sehr unterschiedlichen Landes entgegenzukommen. Die schwedische Rapszüchtung begann 1939 gleichzeitig mit dem Wiederbeginn des Anbaues. Während der ersten zwanzig Jahre war das Hauptziel, die Ölpflanzen den Verhältnissen unseres Landes anzupassen, und die wichtigsten Teilziele waren erhöhter Samenertrag und Ölgehalt, verbesserte Winterfestigkeit bei den Wintertypen, bessere Widerstandskraft gegen Krankheiten und tierische Schädlinge und verbesserte Anbaueigenschaften, Die totale Ertragssteigerung während der ersten 30 Jahre liegt zwischen 50 und 100%, was etwa 50 kg pro Hektar und Jahr bei sämtlichen Raps‐ und Rübsenformen entspricht. Die Verbesserung der Qualität von Öl und Mehl wurde nach 1970 das wichtigste Zuchtziel. Beim Öl galt es in erster Linie, den Gehalt an Erucasäure zu vermindern ‐ womöglich auf 0% ‐ beim Mehl galt es, den Gehalt an Glucosinolaten auf ein Minimum zu reduzieren, Fertige erucasäurefreie Sorten gibt es nun von allen vier Typen. Sorten ohne Erucasäure und Glucosinolate, sogenannte Doppelqualitätssorten, gibt es von Sommerraps, bald auch von Sommerrübsen, im Züchtungsmaterial auch von Winterraps und Winterrübsen. Andere Qualitätsmerkmale, die wir verändern werden, sind die Erhöhung des Gehalts an Linolsäure, die Verminderung des Gehalts an Linolensäure und die Veränderung der Schalenfarbe von schwarz nach gelb.
Die Flotation — ein geeignetes Verfahren zur Aufbereitung öl‐ und fetthaltiger Abwässer
Authors: Richter H.
Published: November 2006

Abwässer aus der öl‐ und fettverarbeitenden Industrie sind durch einen hohen Gehalt an petrolätherextrahierbaren Substanzen (Fette und Öle), Eiweiß und ähnliche Verbindungen gekennzeichnet. Ein nicht unbeträchtlicher Teil der enthaltenen Öle liegt in emulgierter Form vor und kann durch einfache mechanische Aufbereitung (Schwerkraftabscheider) nicht entfernt werden. Vor Abgabe in den Vorfluter, Kreislaufführung einzelner Ströme oder Einleitung in eine biologische Stufe ist somit meist eine weitergehende Vorreinigung erforderlich. Hierzu werden physikalisch/chemische Verfahren eingesetzt, wobei in Verbindung mit einer Flockungskammer die Sedimentation — bevorzugt jedoch die Flotation — in Frage kommt. Es wird über verschiedene technische Ausführungsformen und die für optimale Reinigungsleistungen zu beachtenden konstruktiven Maßnahmen berichtet. Vorschläge zur Anlagendimensionierung werden ebenfalls gegeben.
Esteralkohole — Herstellung, Eigenschaften, Reaktionen
Authors: Zeidler U.
Published: November 2006

Aus langkettigen Epoxiden und aliphatischen Monocarbonsäuren werden durch äquimolare Umsetzung Esteralkohole (2‐Hydroxyalkylester) erhalten, die eine neue oleophile Rohstoffgruppe und Basisprodukte für weitere Synthesen darstellen. Bedingungen und Grenzen der Ringöffnungsreaktion, die bevorzugt basisch katalysiert verläuft, werden untersucht. Von den Folgereaktionen der Esteralkohole wird eingehender über die Alkoholyse und katalytische Hydrierung berichtet, durch die auf einfache Weise vicinale Diole zugänglich werden.
Column Chromatographic Determination of Unsaponifiable Matter in Fats and Oils
Authors: Kundu M. K. , Deb A. T.
Published: November 2006

A column chromatographic method for determination of unsaponifiable matter (UM) in fats and oils has been developed. The procedure involves saponification of the oil and elution or UM through a mixed bed consisting of an upper layer of calcium oxide and a lower layer of basic aluminium oxide, using diethyl ether as the eluting solvent and finally quantitation of UM by weight. The method eliminates tedious and time‐consuming extraction steps and the consequent problems due to possible emulsion by hydrolysis, UM contents of fats and oils can be determined with very good to excellent accuracy. The relative standard deviation for 6.0 per cent to 0.5 per cent of UM in oils is in the range of 0.5–2.0. The method is simple, readily adaptable, fairly rapid and is equally applicable to soap samples.