bluuebunny/crossref_metadata_2025 huggingface dataset:
Dolphin Conservation in Pengelana Laut Short Story: Greg Garrard's Ecocriticism Study
Authors: Juanda  , Azis
Published: September 2023

The short story "Pengelana Laut" by Linda Christanty focuses on the theme of preserving dolphins. Therefore, this study aims to investigate the environmental phenomena and the importance of environmental education in the story. This qualitative design presents descriptive data using the Grag Garrard ecocritical approach. The primary data source is the short story "Pengelana Laut," published in Kompas newspaper and ruangsastra.com, containing words, phrases, and sentences related to marine ecological phenomena, collected using the literature study techniques. The data obtained were analyzed using interactive interpretive models involving data condensation, data display, and conclusion drawing/verifying. The NVivo software program was used to code the data. The result showed that the short story contains various environmental phenomena, such as pollution, wilderness, apocalypse, dwelling, animals, and earth, with a focus on the exploitation of dolphins by humans. In conclusion, environmental education is crucial for dolphin conservation, hence it is imperative to incorporate such material in literacy skills for students to cultivate a sense of concern for and environmental preservation of marine life.
The Conceptual Relevance of English as Lingua Franca in Non-English Speaking Countries: Revisiting History, Policies and Praxis
Authors: Alam Sohaib
Published: September 2023

The present study foregrounds background information on attitudes towards acceptance of English language and educational opportunities in non-English speaking nations from a historical and contemporary viewpoint. The relevance of ELF-informed perspectives in non-ELF-speaking contexts is then discussed, both from an educational and a business/professional standpoint. Using English as a common language globally presents an unprecedented challenge for stakeholders in the 21st century. The paper focuses on the divergent policies related to English language. It investigates several countries' status, their practitioners, and people's viewpoints regarding the widespread use of the English language and the diversity of societies and cultures. The objective is to investigate how accessible non-native speakers are to newer speakers and alternatives that might work for their working atmosphere to provide some recommendations for them. The purpose is to determine if they are willing to use more modern pedagogical approaches appropriate for their teaching environment and to make recommendations for non-native people's development programmes. Recent years have seen a rise in interest in studying English as a lingua franca (ELF), which has produced some fascinating findings regarding how non-native speakers of English interact with other non-native speakers.
VESTIGIOS DE LA LENGUA GUANE: UNA APROXIMACIÓN AL FENÓMENO DEL MESTIZAJE IDIOMÁTICO EN SANTANDER
Authors: Pita Pico Roger
Published: September 2023

Este artículo analiza los procesos históricos de extinción y supervivencia de los topónimos y antropónimos de la lengua guane desde la llegada de los conquistadores hasta nuestros días en el territorio que hoy ocupa el departamento de Santander. Esto también implica estudiar la sustitución de algunos de estos nombres nativos por nombres hispanos y la presencia de formas sincréticas, todo ello enmarcado en un proceso amplio de mestizaje cultural experimentado en esta región del nororiente de Colombia.
IN-FANCIA Y REMEMORACIÓN EN GRACILIANO RAMOS. SOBRE ALGUNOS TEMAS BENJAMINIANOS
Authors: Koleff Miguel Alberto
Published: September 2023

Este artículo se centra en dos reflexiones benjaminianas que acompañan la lectura de Infância (1945), de Graciliano Ramos. Se pretende abordar el texto de Ramos a partir del pensamiento de Benjamin, en una dialéctica que permita construir un dispositivo teórico-crítico. Partiendo del estudio de la noción de «mímesis», en la primera parte, y de «rememoración» en la segunda, el trabajo avanza hacia consideraciones que amplían y despliegan la noción de «el ahora de la cognoscibilidad» propuesta por el pensador alemán Walter Benjamin.
SER FOCALIZADOR EN EL ESPAÑOL HABLADO DE CIUDAD BOLÍVAR
Authors: Arias Cortés Diego
Published: September 2023

El objetivo de este artículo es dar cuenta de las funciones del ser focalizador (SF), un rasgo lingüístico identificado en el español de Ciudad Bolívar (localidad de Bogotá). Se explican sus funciones, no tanto desde una aproximación teórica tradicional sino, más bien, desde su observación en la lengua oral. Antes de ello, se informa al lector sobre los aspectos teóricos determinantes en el estudio de tal fenómeno que permiten abordarlo y que también contribuyen a esbozar la ruta de futuras investigaciones.
Sin «clases» ni «razas»: la comunidad imaginada de la Cuba de El columpio, de Rey Spencer
Authors: Valero Silvia
Published: September 2023

Este artículo analiza cómo la novela El columpio, de Rey Spencer, de la escritora cubana Marta Rojas, representa a la Cuba finisecular a través de una comunidad imaginada sin conflictos de «raza» ni «clase», como consecuencia del triunfo del «hombre nuevo revolucionario». Frente a los cambios producidos en Cuba como efecto del colapso del bloque soviético, argüiré acerca de la dificultad de la escritora para asumir la representación del reconocimiento oficial con respecto a la continuidad del racismo.
conexión italiana: notas para un análisis comparativo entre el Leandro el Bel y la Crónica do Imperador Beliandro
Authors: Álvarez Cifuentes Pedro
Published: September 2023

El análisis de la novela inédita Crónica do Imperador Beliandro —datada a inicios del siglo xvii y atribuida por la tradición bibliográfica portuguesa a la pluma de D. Leonor Coutinho de Távora, condesa de Vidigueira— revela la existencia de una notable serie de puntos de conexión con el libro de caballerías Leandro el Bel (Toledo, Miguel Ferrer, 1563), generalmente atribuido al castellano Pedro de Luján, pero posible traducción de un original italiano de Pietro Lauro (1560), y segunda parte del exitoso Lepolemo o el Caballero de la Cruz (1521).
Consumo de linaza molida para la reducción de peso corporal en personas con exceso de peso
Authors: Ruiz Pineda Adriana Marcela , Gaviria Gómez Berta Lucia , Arango Alzate Catalina María , Molina Castaño Carlos Federico , López Marín Beatriz Estella
Published: September 2023

Objetivo: describir los cambios en el peso, el porcentaje de grasa corporal y la ingesta de alimentos de personas con sobrepeso y obesidad, que consumieron 30 g diarios de linaza molida durante ocho semanas y reportar su tolerancia a este tratamiento. Materiales y métodos: se intervino un grupo de 10 participantes adultos con exceso de peso, voluntarios, quienes consumieron una dosis diaria de 30 g de linaza molida durante ocho semanas y a quienes se les solicitó que no modificaran su ingesta usual de alimentos y que no cambiaran su patrón de actividad física durante la intervención. Se midieron variables antropométricas, de consumo de alimentos y de actividad física en las semanas cero, cuatro y ocho, y se evaluó semanalmente la aceptación y tolerancia al tratamiento. Resultados: al finalizar la intervención los participantes no tuvieron cambios significativos en su peso (p=0,610), ni en su porcentaje de grasa corporal (p=0,866). No se presentaron efectos adversos. Conclusión: el consumo de 30 g diarios de linaza molida durante ocho semanas, sin hacer reducciones en el consumo calórico y sin incrementos en la realización de actividad física, no permite reducciones de peso corporal en personas con exceso de peso.
La articulación entre investigación, docencia y extensión en un programa universitario de Nutrición y Dietética
Authors: Lozano Casabianca Gustavo Argenor , Ochoa Hoyos Ana María , Restrepo Mesa Sandra Lucia
Published: September 2023

Objetivo: describir el proceso de articulación entre investigación, docencia y extensión en un programa universitario de Nutrición y Dietética. Materiales y métodos: se realizó una sistematización, bajo la perspectiva cualitativa. Para la recolección de los datos se realizaron entrevistas semiestructuradas grupales e individuales y revisión documental. La información obtenida fue grabada, transcrita y codificada de manera abierta; posteriormente se realizó una codificación axial, lo que permitió encontrar relaciones entre las diferentes categorías, avanzando a la fase de tematización y análisis. Resultados: se establecieron tres categorías de análisis: logros en la articulación investigación, docencia y extensión, dificultades en dicha articulación y sugerencias para mejorarla. El programa acorde con su proyecto educativo ha hecho avances en la articulación investigación, docencia y extensión, lo que se evidencia en aspectos como la participación de estudiantes en proyectos de investigación y extensión, las pasantías estudiantiles y las prácticas académicas. Sin embargo, aún se encuentran aspectos por fortalecer. Se recomienda, como estrategia para redimensionar la práctica, definir una política de semilleros estudiantiles que conciba la articulación en mención en el plan de estudios, crear convocatorias internas de apoyo a la investigación y a la extensión para estudiantes de pregrado y desarrollar un programa de divulgación de los proyectos de extensión.
Evaluación agronómica y sensorial de fríjol (Phaseolus vulgaris L.) mejorado nutricionalmente en el norte del departamento del Cesar, Colombia
Authors: Tofiño Adriana , Tofiño Rodrigo , Cabal Diana , Melo Aslenis , Camarillo William , Pachón Helena
Published: September 2023

Objetivo: evaluar las características agronómicas y sensoriales de varios genotipos de fríjol (Phaseolus vulgaris L.) biofortificado, con respecto a un tradicional, para seleccionar el de mejores posibilidades de adopción. Materiales y métodos: el estudio se desarrolló en el Cesar (Colombia) y comprendió tres fases: 1) evaluación de la aceptación de semillas de 35 líneas de fríjol biofortificado por 331 productores y consumidores, 2) evaluación agronómica y nutricional, de las nueve líneas mejor calificadas y 3) evaluación sensorial por 273 personas comparativamente con un testigo regional. A los cuatro genotipos con mejores resultados agronómicos y nutricionales se les aplicaron pruebas de aceptabilidad, al mejor valorado, además pruebas de preferencia y discriminación triangular. Resultados: los de mejor aceptación por tipo de semilla fueron dos genotipos de cada color: negro, crema, rojo y rosado moteado. Los cuatro con mejor rendimiento, sanidad, contenidos de hierro y zinc incluyeron un genotipo de cada color; frente a un patrón local no presentaron diferencias de aceptabilidad por olor, color y sabor (p>0,05), pero si por textura y consistencia (p<0,05) a favor de los biofortificados, sobresaliendo el negro. Con este último y el patrón local se preparó una receta, los evaluadoresdiscriminaron entre los dos y hubo diferencias en la aceptabilidad de algunas características sensoriales, a favor del biofortificado. Conclusión: los genotipos de fríjol biofortificado presentaron mejor rendimiento, sanidad, contenidos de hierro y zinc que el patrón local, los cuatro mejor valorados presentaron algunas diferencias sensoriales frente al testigo, a favor de los biofortificados, sobresaliendo el genotipo negro.
Evaluación sensorial de pasteles con harina de camote (Ipomoea batatas L.)
Authors: Netto Rangel Carolina , Moreira da Silva Erika Madeira , Salvador Lorena , Figueiredo Renata , Watanabe Edson , Carvalho da Silva João Bosco , Viana de Carvalho José Luiz , Nutti Marília Regini
Published: September 2023

Objetivo: evaluar la aceptabilidad y preferencia de los estudiantes por los pasteles preparados con harina de camote (Ipomoea batatas L.). Materiales y métodos: los pasteles fueron preparados con harina de trigo (muestra A) y una mezcla donde se reemplazó el 40% de la harina de trigo por harina de camote (muestra B). Se aplicaron cuestionarios a 100 estudiantes entre 10 y 12 años de edad de una escuela pública en la ciudad de Río de Janeiro, a quienes se les aplicaron pruebas sensoriales de aceptación y preferencia. Resultados: los participantes tenían en promedio 11,7 años, 80% cursaban sexto grado, 50% eran mujeres y el 97% de los estudiantes reportaron gustarles los pasteles. En este grupo, 14% informó que consumían los pasteles menos de una vez al mes, 27%, 1-3 veces al mes, 37%, 1-4 veces por semana, 19%, 1-2 veces al día y sólo un 2% informó no consumirlos. Ambos pasteles tuvieron una alta aceptación, con puntuación media de 9,27 (A) y 9,26 (B) de un máximo de 10 sin diferencias significativas en la preferencia. El consumo de pasteles fue parte de los hábitos alimentarios de estos niños. Conclusiones: pasteles elaborados con 40% de harina de camote podría tener tan buena aceptación como los convencionales. Además, una porción de este pastel (60 g) puede alcanzar hasta 22% de las necesidades diarias de vitamina A.
Efectos del consumo de una bebida de cajuil (Anacardium occidentale) sobre la respuesta glucémica e insulínica en pacientes con diabetes mellitus tipo 2
Authors: Romero Dominguez Marlon Jose , Bravo Henríquez Alfonso Ramón , Maury Sintjago Eduard Antonio , Esteva Ferrer Enanyis Kellys
Published: September 2023

Objetivo: evaluar el efecto del consumo de una bebida de cajuil sobre la respuesta glucémica e insulínica postprandial en diabéticos tipo 2. Materiales y métodos: se formuló una bebida con jugo del pseudofruto de cajuil al 60% (v/v), sucralosa, onoto, ácido cítrico y benzoato de sodio. Se realizó en una muestra de 10 adultos una prueba control con ingesta de 50 g de carbohidratos (pan blanco) y 250 mL de agua. Una semana después se repitió la prueba con pan blanco y 250 mL de bebida de cajuil. Se tomaron muestras de sangre a los 0, 60 y 120 minutos. La respuesta posprandial se estimó con el área incremental positiva, determinando el área bajo la curva según la regla de trapezoides. Resultados: el consumo de la bebida de cajuil disminuyó la glucemia a los 120 min post-ingesta del alimento, 209,8±60,2 mg/dL (prueba control) vs 181,6±48,2 mg/dL (prueba cajuil), con disminución significativa en el área bajo la curva de la glucemia (p<0,05). El jugo de cajuil incrementó significativamente la respuesta insulínica a los 120 min, 25,5±9,2 μUI/mL (prueba control) vs 36,4±12,8 μUI/mL(prueba cajuil) (p<0,05). Conclusión: el consumo de la bebida de cajuil mejoró la respuesta glucémica e insulínica de los pacientes en estudio.
Estado nutricional materno y su relación con el peso al nacer del neonato, estudio en mujeres gestantes de la red pública hospitalaria de Medellín, Colombia
Authors: Restrepo Mesa Sandra Lucía , Parra Sosa Beatriz Elena , Arias Gómez Julie , Zapata López Natalia , Giraldo Díaz Carlos Alberto , Restrepo Moreno Clara María , Ceballos Alarca Natalia Andrea , Escudero Vásquez Luz Estela
Published: September 2023

Objetivo: explorar la asociación entre índice de masa corporal y hemoglobina materna con el peso al nacer. Materiales y métodos: estudio retrospectivo. Se seleccionaron 336 historias clínicas de gestantes, en las cuales se analizó la asociación entre peso al nacer con hemoglobina e índice de masa corporal maternos durante los tres trimestres de gestación. Resultados: la mayor proporción de neonatos con peso <3.000 g fueron de madres con IMC bajo, con número significativo en el segundo (p = 0,0468) y tercer trimestre (p = 0,0126) de gestación. Se encontró correlación positiva y significativa entre peso al nacer y el IMC materno, en el primero (r = 0,19; p = 0,025), segundo (r = 0,240; p = 0,0000) y tercer trimestre (r = 0,254; p = 0,000). No se halló correlación del peso al nacer con la hemoglobina materna en ninguno de los tres trimestres de gestación: primero(r = 0,009; p = 0,900), segundo (r = 0,011; p = 0,889) y tercero (r = 0,005; p = 0,943). Tampoco se encontraron diferencias significativas del peso del recién nacido entre las madres con anemia (Hb<11 g/dL) y sin anemia (Hb>11 g/dL). Conclusiones: el IMC materno se asoció con el peso al nacer; la concentración de Hb materna no se asoció con el peso del recién nacido.
Actividad antioxidante de clones de cacao (Theobroma cacao L.) finos y aromáticos cultivados en el estado de Chiapas, México
Authors: Ramírez González Martha Beatriz , Cely Niño Víctor Hugo , Ramírez Sandra Isabel
Published: September 2023

Objetivo: determinar la capacidad antioxidante y contenido de grasa de clones de cacao, provenientes de especies nativas del Estado de Chiapas, México. Materiales y métodos: en extractos de 34 muestras semillas de cacao diluidas en metanol al 95% y clasificadas según pH en tres grupos: I (5,52-5,90), II (5,91- 6,28) y III (6,29-6,67), se realizaron ensayos analíticos de variables físicas y químicas. Se evaluó la inhibición de radicales 2,2-difenil-2-picrilhidrazil (DPPH) a 517 nm, el contenido de polifenoles mediante el reactivo de Folin-Ciocalteu (FCR) a 765 nm y cantidad de grasas totales según método AOAC. Se aplicó un ANOVA al nivel del 95%, con post prueba Tukey para comparar de medias muestrales y determinar diferencias significativas (p<0.05), además de sus correlaciones lineales. Resultados: el Grupo I con menor pH, mostró menor contenido calórico(26,3±3,6% de grasas), posee la mejor actividad antioxidante con menor valor EC50 de 4182 ppm y mayor contenido de polifenoles 6,6±0,32 equivalentes de ácido gálico por 100 g de muestra seca. Conclusión: el cacao chiapaneco posee importantes ventajas competitivas en el mercado, por su calidad como alimento funcional-nutracéutico y como materia prima para la industria alimentaria, fuente de antioxidantes y aditivos naturales, con potencial consumo en la industria farmacéutica y cosmética internacional.
De viandas, sancochos y amasijos
Authors: Romero Moreno María Eugenia
Published: September 2023

El estudio de los patrones y prácticas de alimentación en Colombia se inició durante los últimos 40 años del siglo XX, mediante proyectos de investigación en los que colaboraron nutricionistas, antropólogos y sociólogos. La importancia de este tipo de estudios radica en la necesidad de conocer más a fondo los hábitos alimenticios del pueblo colombiano con la finalidad de poder formular y diseñar programas y políticas que tiendan a mejorar el nivel nutricional de la población, incluyendo por supuesto,estrategias y actividades de educación nutricional.
Alteraciones nutricionales en adultos infectados por el virus de la inmunodeficiencia humana
Authors: Posada Johnson Gladys , Díaz Castrillón Francisco Javier , Ospina Ospina Sigifredo
Published: September 2023

Objetivo: describir las alteraciones de los parámetros antropométricos en pacientes infectados por VIH y relacionarlas con el estadio de la infección, presencia de síntomas digestivos, complicaciones infecciosas, y adecuación en la ingesta de nutrientes. Población objetivo: se incluyeron todos los adultos infectados por el VIH del programa Intersida que fueron atendidos en consulta nutricional entre diciembre de 1996 y septiembre de 1998. Se estudiaron 115 pacientes, 93% hombres de los cuales el 54% tenían diagnóstico de SIDA. Diseño: estudio observacional, descriptivo y retrospectivo con exploración de asociaciones entre variables. Resultados: de acuerdo con la circunferencia muscular del brazo y el pliegue del tríceps, 71% de los pacientes presentaron franca depleción de la reserva muscular y el 8% de los pacientes depleción de la reserva grasa. El porcentaje de adecuación del peso estuvo disminuido en el 30% de los pacientes y el índice de masa corporal en el 37%. Las alteraciones antropométricas se asociaron (prueba de Chi cuadrado) a la anorexia (p<0.0001), disfagia (p = 0.0036), diarrea (p = 0.047), candidosis oral (p = 0.00036), tuberculosis (p = 0.046, enteritis (p = 0.049) y SIDA (p = 0.00014). la adecuación en la ingesta de proteínas y calorías tuvo una correlación baja con los índices antropométricos (r<0.5). Conclusiones: el hallazgo más notable de este estudio es la alta frecuencia de depleción de la reserva muscular que se inicia antes del desarrollo del SIDA y que se acentúa con la progresión de la enfermedad. En esta alteración parece estar influyendo la presencia de diarrea, alteraciones metabólicas y en menor medida, la disminución en la ingesta de nutrientes.
Bioética en la vigilancia epidemiológica nutricional de la gestante colombiana
Authors: Benjumea R. Maria Victoria
Published: September 2023

La vigilancia epidemiológica de la mujer gestante plantea interrogantes morales que merecen una cuidadosa evaluación para proponer un modelo ético de relación asistencial con equidad, autonomía, y responsabilidad. En la mujer gestante, su autonomía está limitada por la responsabilidad moral que conllevan las decisiones que tome sobre la vida y potencialidad del crecimiento fetal; y en el equipo de salud, por la equidad, neutralidad y efectividad en las respuestas ante las alteraciones en la evolución de la gestación y la presencia de factores de riesgo en la gestante. Aunque según el principio de autonomía de la disciplina de la Bioética "Todo ser humano de edad adulta y juicio sano tiene derecho a determinar lo que debe hacerse con su propio cuerpo " en el caso de la gestante, ni ella ni el equipo de salud, pueden ignorar los efectos negativos del ejercicio de ese derecho sobre la nueva vida que se gesta.
Estado nutricional, parasitario y hematológico en niños de dos programas de atención del Instituto Colombiano de Bienestar Familiar (ICBF)
Authors: Gil Juan Carlos , Mejía R. Andrea , Gaviria Helena María , Parra Carolina , Ochoa Francisco , Deossa Zuleima
Published: September 2023

Introducción: la desnutrición afecta principalmente a los niños menores de cinco años. El Instituto Colombiano de Bienestar Familiar (ICBF) desarrolla, entre otros, algunos programas que buscan impactar positivamente en el estado nutricional de los menores de cinco años. Objetivo: describir el estado nutricional (según indicadores antropométricos), hematológico y parasitario de dos grupos de niños de los programas de Hogares Comunitarios (HC) y Desayunos Infantiles (DI) pertenecientes al ICBF en el centro zonal 4 de Medellín. Materiales y métodos: estudio descriptivo de corte en 164 menores de cinco años. Los datos se recolectaron mediante encuestas, peso corporal de los niños, estatura/longitud y toma de sangre y análisis coprológico. Resultados: 47,1% de la muestra eran niños, con edad promedio de tres años; 56,6% de los menores pertenecían al estrato 1, mayormente entre los niños de HC. El promedio del peso corporal fue 14,4 kg, sin diferencias estadísticas entre los grupos; 45% de los niños presentaron riesgo de desnutrición crónica, global el 32% de los menores y aguda el 14%, sin diferencias entre los dos grupos. De acuerdo a lo esperado para la edad el 21% de los menores tenía disminución de la hemoglobina y 11% del hematocrito. En la comparación de los grupos no hubo diferencias significativas de los parámetros hematológicos. En el 66,7% de los niños se encontraron parásitos intestinales, principalmente Giardia lamblia. Conclusión: se encontró un importante porcentaje de niños con desnutrición y anemia, que refleja la necesidad de fortalecer tanto los programas, como la educación de los menores y las familias, así como las condiciones sociales y económicas, los cuales influyen en la salud de la población evaluada y en su estado nutricional.
Concordancia entre los valores Z de los indicadores de crecimiento obtenidos con las referencias OMS 2006 y NCHS 1978 en niños de 6 a 60 meses de Antioquia-Colombia, 2006
Authors: Álvarez Uribe Martha Cecilia , López Gaviria Amalia , Estrada Restrepo Alejandro
Published: September 2023

Objetivo: establecer la concordancia entre los valores Z del peso para la edad, longitud/estatura para la edad y peso para longitud/estatura obtenidos con las referencia OMS 2006 y NCHS 1978 en niños 6 a 60 meses. Métodos: estudio trasversal. Muestra: representativa y aleatoria de niños que participaron en un Programa de Complementación Alimentaria en Antioquia (n=2.290). Los indica­dores antropométricos se valoraron por las referencias OMS y NCHS. Para estimar la concordancia entre las referencias se utilizó el coeficiente de correlación intraclase y para el cálculo del acuerdo se utilizó el método de Bland y Altman. Resultados: los valores en puntajes Z de los indicadores de crecimiento correlacionaron alta y significativamente entre la referencia OMS 2006 y NCHS 1978. El coeficiente de correlación intraclase, reportó elevados valores de concordancia. El método de Blandy Altman, arrojo una diferencia promedio en puntuaciones Z para peso/estatura de 0,30 (Ic95% -0,09 y 0,698), para estatura/edad de -0,19 (Ic95%-0,53 y 0,152) y para peso para la edad de 0.21 (Ic95% -0,12; 0,532). Conclusión: las referencias OMS 2006 y NCHS 1978 presentan alta correlación y concordancia, aunque no son intercambiables dado que los límites de acuerdos no están entre los rangos establecidos para este estudio.
La fritura de los alimentos: el aceite de fritura
Authors: Suaterna Hurtado Adriana Cecilia
Published: September 2023

Durante el proceso de fritura todos los aceites, sin importar la fuente, presentan cambios en el contenido de nutrientes que pueden generar compuestos tóxicos que pasan al alimento. Las transformaciones se presentan de manera lenta o rápida, según el manejo durante el proceso de cocción, de las cuales las más críticas son: la temperatura; el tipo de alimento a freír, la relación aceite/alimento, el material de fabricación del equipo utilizado, la adición de aceite nuevo como reposición del que se pierde por el proceso; la limpieza y el almacenamiento del aceite. Este artículo de revisión proporciona un marco de las investigaciones que evalúan el uso de los aceite de fritura como medio de cocción, las prácticas de manejo y los efectos del proceso sobre la composición de los ácidos grasos, tocoferoles, carotenoides y polifenoles, los indicadores de calidad y las formas rápidas para determinarlos, mejorando la evidencia con relación a la calidad de los aceites de fritura.
Inteligencia, alimentación y nutrición en la niñez: revisión
Authors: Cadavid Castro Martha Alicia
Published: September 2023

Justificación: entre las dimensiones del desarrollo humano se encuentra el desarrollo corporal, que incluye el estado nutricional, y el desarrollo cognitivo; esta revisión tiene como finalidad contribuir a esclarecer la relación entre ellas y brindar elementos para la planificación de programas dirigidos a la niñez. Objetivo: compilar evidencia científica sobre la relación entre inteligencia, alimentación y nutrición en la niñez, con énfasis en población escolar. Materiales y m é todo: se utilizaron fuentes de información con contenido reciente y clásico en ésta temática, disponibles en colecciones físicas y en línea de universidades de la ciudad de Medellín. Resultados y discusión: en los últimos años se ha evidenciado que los niños y niñas que satisfacen sus requerimientos nutricionales pero permanecen en ambientes desfavorables no alcanzan un óptimo desarrollo. Estos hallazgos sugieren que para analizar los efectos de la privación alimentaria sobre la capacidad intelectual, se deben considerar, además de aspectos biológicos, características psicológicas y sociales del ambiente en el que el niño o niña crece y se desarrolla. Conclusiones: La investigación en el campo cognitivo sugiere que los factores de riesgo que afectan negativamente el desarrollo pueden ser de carácter social, familiar e individual, y que a más riesgos presentes serán peores los resultados en todas las dimensiones del desarrollo humano.
Aspectos socioculturales y técnico-nutricionales en la alimentación de un grupo de adultos mayores del centro gerontológico Colonia de Belencito de Medellín-Colombia
Authors: Franco Giraldo Fabio Andrés , Arboleda Montoya Luz Marina
Published: September 2023

Objetivo: interpretar los aspectos socioculturales y técnico-nutricionales de la alimentación de un grupo de adultos mayores del centro gerontológico Colonia de Belencito. Materiales y métodos: el estudio se fundamentó en el enfoque de investigación cualitativa y se utilizó como perspectiva metodológica la etnografía de tipo particularista o enfocada. Las técnicas para la recolección de la información fueron la observación participante, la entrevista en profundidad, la entrevista semiestructurada y los grupos de discusión. Resultados: entre los principales hallazgos se encontró que el concepto de adulto mayor y los aspectos socioculturales de las directrices políticas que rigen la alimentación en la institución, no corresponden a lo que se propone para un proceso de envejecimiento activo; las especificaciones técnicas para el diseño de la minuta alimentaria se enmarcan en un modelo medicalizado de la alimentación; los adultos mayores manifestaron un gusto marcado por la alimentación tradicional, la cual dentro de los procesos de socialización marca una identidad y un entorno de significaciones alimentarias.
Methods of Delivering Oral Hygiene Instructions Among Orthodontic Patients: The Past, Current and Future
Authors: NATHAN DHANARAJU DEBORAH ANNE , AHMAD NOOR SAM , YAHYA NURUL ASYIKIN , ABANG ABDULLAH ASMA ALHUSNA
Published: September 2023

This review paper aims to present the evolution in methods of delivering oral hygiene information to orthodontic patients. Orthodontic fixed appliance treatment confers numerous benefits to patients in terms of occlusion, function and aesthetics, but it is associated with unwanted consequences due to challenges in maintaining oral hygiene. The ways of delivering oral hygiene information to patients have progressed over the years. Recent years have seen an increase in the popularity of incorporating technology in delivering oral hygiene information and monitoring of oral hygiene practices. The use of video-based instructions to web-based platforms such as Massive Open Online Course (MOOC) and social media platforms such as YouTube, Instagram and TikTok have all become a mode of oral hygiene information conveyance. Mobile apps are now a popular means to keep track of oral care practices such as toothbrushing frequency. The active ingredients of oral care products have improved providing a greater anticariogenic and antiplaque effect to the user as have the design of toothbrushes and even dental floss. In the future, more advanced technology may be used, such as artificial intelligence (AI) and machine learning, to create intelligent machines that can help educate patients on oral health maintenance and improvement.
Depression and Other Comorbidity Diseases among Women Involved Prostuition in Kuala Lumpur
Authors: ISMAIL ROSE FAZILAH , ABD. RASHID RUSDI , ABD. WAHAB HARIS , ISHAK ZAHARI
Published: September 2023

This manuscript aims to examine depression and the relationship between depression and other comorbidity diseases among women involved in prostitution in Kuala Lumpur. A total of 126 women were interviewed face to face using a structured questionnaire. The M.I.N.I Neuro-Psychiatric Interview Diagnostic Test Tool 6.0 Bahasa Malaysia Version was used to measure depression among women involved in prostitution in Kuala Lumpur. Meanwhile other comorbidity diseases were measured based on the women’s infectious disease status such as Sexually Transmitted Diseases, Hepatitis, HIV and AIDS. The results of study were analysed using SPSS software version 21. Descriptive tests were used to determine the status of depression among women involved in prostitution. The Chi-square test was used to identify the relationship between the status of other comorbidity diseases and depression among women involved in prostitution. The results of the descriptive analysis revealed that 92 out of the 126 women who were interviewed reported suffering from depression. In fact, the results of Chi Square test (p≤0.05) analysis showed that there was a significant relationship between the status of other comorbidity diseases especially Hepatitis C and depression among women involved in prostitution in Kuala Lumpur. The findings of the study indicated that women s who were positive with Hepatitis C were more prone to report depressive disorders. Therefore, mental health education program and treatment specially for women involved in prostitution need to be integrated into the prevention programs of the infectious diseases.
Embodied Contradictions and Post-Industrial Built Environments
Authors: Bross Benjamin A.
Published: September 2023

In October of 2004, the Museo de Medicina Laboral (Museum of Labor Medicine), opened to the public in Real del Monte, State of Hidalgo, Mexico. The museum, located on the grounds of what had been the Hospital Minero (Mining Hospital), was a building complex conceived, built, and operationalized at the height of Mexico’s Industrial Revolution and the region’s only medical facility specializing in the healthcare needs of miners and their families. Utilizing historical analysis, the hospital reveals contradictions frequently embodied by the era’s Modernist built environments. Inaugurated in 1907, the hospital was the culmination of the United States Smelting Refining and Mining Company (USSRMC) and its Mexican subsidiary, Compañía Real del Monte y Pachuca’s (CRMyP) efforts to bring healthcare to its employees while maximizing production. On one hand, the hospital’s design and operation expressed an optimism wrought by the dissemination of positivist and utilitarian philosophies and economic growth spurred by technological innovation; on the other, growing wealth inequality and deteriorating, often brutal, labor conditions.
Nearly 120 years later, the hospital again embodies a global reality. In contemporary post-industrialist economies, once these built environments cease being productive, they are usually abandoned or demolished; only a few are transformed and repositioned for other uses. As the region’s mining industry ceased productivity, the hospital was first abandoned and later rescued by a newly privatized enterprise that donated the medical building complex to a non-for-profit civil association focused on mining heritage. Now the Museum, an architectural expression that fused global and local economic, technological, and aesthetic sensibilities, has become an example of commodified didactic heritage.
Bir Gemi Söküm İşçisi Örneği ile İş Hijyeninin Önemi ve Nedensellik İlişkisi Kurmanın Zorlukları
Authors: HASANLI Yusuf Samir , ERGÜDEN KENDİRLİNAN Şirin , TÜRK Meral
Published: September 2023

Çok tehlikeli sektör kategorisinde yer alan gemi söküm tesislerinde çalışan işçiler birçok tehlike ve mesleki risk faktörleri ile karşı karşıya kalmaktadır. Söküm işleri sırasında ortaya çıkan asbest, ağır metaller, organik kimyasallara maruz kalım durumunda işçilerde akciğer, böbrek, karaciğer gibi hayati organların ciddi hasar görmesi söz konusudur. Bu yüzden gemi söküm tesislerinde önleme ve koruma başta olmakla hastalık ortaya çıktıktan sonra mesleksel tanı değerlendirme sürecini yönetebilmek için iş sağlığı ve güvenliği uygulamaları, endüstriyel hijyen analizleri, risk değerlendirmeleri, periyodik muayeneler son derece önemlidir. Dikkat çekmek istediğimiz vaka bir gemi söküm tesisinde işe başlamasının dördüncü ayında böbrek yetmezliği saptanan ve renal nakil yapıldıktan sonra böbrek yetmezliğinin yaptığı işten kaynaklanıp kaynaklanmadığının araştırılması için başvuran genç bir hastanın öyküsüdür. Bu olgu ile meslek hastalıklarının tanı sürecinde nedensellik ilişkisi kurmanın zorluklarına ve endüstriyel hijyenin önemine vurgu yapmak istedik.
Impact of the Youth Behavioral Health Crisis in North Carolina
Authors: Rynn Moira A. , Meltzer-Brody Samantha E. , Benca Ruth , Lang Michael , Brown Carrie
Published: September 2023

More than 70% of children with one or more mental health diagnoses in North Carolina are not receiving treatment. For many families, emergency departments have become the frontline providers of pediatric behavioral health care. There is a great need for more behavioral health services, a bigger workforce, and environments where children and adolescents can thrive.
The Impact of North Carolina Medicaid Expansion on Young Adults, Infant/Maternal Health, and Caregiver Well-being
Authors: Mims Susan R. , Palmer Smith Erica
Published: September 2023

Access to health insurance for the people who give birth to, care for, educate, and nurture children will improve the health and well-being of these individuals and the children in their care. This article highlights how expanded coverage can improve the health and well-being of children in North Carolina starting before birth, through their young adult years, and beyond.
Repurposing of fluoxetine for antibacterial activities in catheter-associated urinary tract biofilm infections: an in vitro analysis
Authors: Poyil Muhammad Musthafa , Shafqat Rameesha , Alfaki Mamoun A.
Published: September 2023

BackgroundUrinary tract infections are often initiated by indwelling catheters and bring about serious consequences, especially when they are caused by multidrug-resistant bacterial pathogens. The biofilms of uropathogens such as Enterococcus faecalis and Escherichia coli pose serious challenges. Therefore the scientific world is trying to experiment with alternative drugs to replace conventional antibiotics as the latter are more prone to cause the development of antibacterial resistance. Here, we evaluate the repurposing of the antidepressant fluoxetine as an antibacterial agent against the mentioned pathogens.
MethodsTo repurpose fluoxetine for its antibacterial activity against Enterococcus faecalis and Escherichia coli, the agar diffusion method was used. The minimal inhibitory concentration was found by the microdilution method. The drug was also analyzed as a coating on catheters to evaluate its efficiency against biofilm formation by pathogens.
Results The drug fluoxetine showed potential antibacterial and anti-biofilm activities. Its minimum inhibitory concentration was found to be 18.75 µg/mL and 37.5 µg/mL against Enterococcus faecalis and Escherichia coli respectively. The antibiofilm activity on polystyrene surfaces was also remarkable as it reduced the formation of Enterococcus faecalis and Escherichia coli biofilms by 70% and 74%, after being treated with 1x MICs and 2x MICs respectively.
Conclusions Fluoxetine - one of the drugs of choice in treating depression, when repurposed, has shown considerable antibacterial and antibiofilm effects against two of the major catheter-associated urinary tract infection-causing bacteria - viz. Enterococcus faecalis and Escherichia coli. Therefore, further studies are needed to understand its applicability as an antibacterial agent.
Effect of Physalis angulata leaf extract cream on Interleukin-4, Interleukin-6, and Immunoglobulin-E in mice with induced atopic dermatitis
Authors: Ekasari Dhany Prafita , Basuki Santosa , Kurniasih Wuriandaru , Brahmanti Herwinda , Rofiq Aunur
Published: September 2023

BackgroundThe prevalence of atopic dermatitis (AD) and allergic or irritant contact dermatitis has been increasing significantly in the general population. Interleukin- 4 (IL-4), interleukin-6 (IL-6), and immunoglobulin E (IgE) play a key role in the pathogenesis of AD. Physalis angulata (PA) leaves reportedly have anti-inflammatory effects by impeding IL-4, IL-6, and IgE. This study aimed to evaluate the effect of PA leaf extract cream on IL-4, IL-6, and IgE using 2,4-dinitrochlorobenzene (DNCB) to induce AD-like skin inflammation in a mice model.
MethodsThis study used an experimental design involving 30 BALB/c mice, that were randomized into 3 groups: 1) control group receiving no treatment; 2) Vehicle treatment group receiving vehicle cream preparation; 3) PA treatment group receiving 10% PA leaf extract cream after induction of AD-like skin inflammation by DNCB. After 30 days, tissue samples were extracted from the skin lesions to measure IL-4 and IL-6 levels, and serum to measure IgE using ELISA. One-way Anova, Kruskal-Wallis and Mann-Whitney tests were used to analyze the data.
ResultsGroup 3 (PA treatment) had significantly lower IL-4 (281.15 ± 43.14 pg/mL) than group 2 (vehicle cream treatment) (388.89±135.88 pg/ml) (p=0.001). However, although IL-6 and IgE levels were lower in group 3 than in group 2, the differences were statistically not significant (p=0.096 and p=0.479 respectively).
ConclusionThere were lower levels of IL-4, IL-6, and IgE in the group receiving PA leaf extract cream than in the group receiving vehicle cream preparation. Therefore, PA leaf extract cream may have therapeutic potential in AD.
Relevance of Preventive Measures against COVID-19 and Other Communicable Diseases for University Employees and Students Returning to Face-to-Face Teaching
Authors: Munar Emilyn , Simbul Wilfrido , Dionisio Aurora , Turingan Josefa
Published: September 2023

This study links health protocol awareness and appreciation to communicable disease prevention in higher education institution in Santiago City, Isabela, Philippines. If employees and students understand the health regulations and a majority of respondents approve and are more likely to follow, COVID-19 and other infectious diseases can be prevented. This descriptive-correlational cross-sectional study had 368 participants. The researchers prepared a more extensive questionnaire to analyze employees and students returning to face-to-face schooling in 2021-2022's trust and reliance in Covid-19 and other communicable disease prevention. Five of the higher education institution's ten leading causes of morbidity are also identified and ranked in the province. Acute respiratory, urinary, lower respiratory, and skin infections are contagious. Hypertension ranks fifth. The higher education institution's employee and student population has reached the desired herd immunity level, which is much higher than the Regional level; Group I's health problems have been alleviated by the anti-Covid preventive measles vaccination; and all five diseases are preventable, making them good targets for preventive medicine. The findings showed that "There is no significant difference between health data obtained from a general population of a region of the country and that of a school population in terms of the leading causes of morbidity and the current Covid-19 vaccination rate of the vulnerable population" and that "There is no significant difference between the level of appreciation of the relevance of health protocols between a segment of the population in a higher education institution grouped as those with health.”
Mapping the Impact of COVID-19 Lockdown on the Spanish Cultural Industry: Wellbeing State?
Authors: Bayón Antonio , Urbina Dante , Sastre F. Javier
Published: September 2023

This study examines of the impact of COVID-19 lockdown on the Spanish cultural industry in a context in which new technologies -such as streaming platforms- have facilitated the consumption of culture without leaving home and its contribution for the social wellbeing. Thus, after discussing some issues related to digital economy and wellbeing economics, we perform an empirical analysis based on data collected by means of a questionnaire. It is found that the consumption of culture has increased during the quarantine mainly as a means of entertainment for dealing with boredom, anxiety and stress. Audiovisual products were consumed by almost all individuals, especially in the form of movies and series. Regarding music, we find that singers or groups that performed live concerts and interacted with their fans via social networks were better positioned. Reading was also a relevant activity during the quarantine, with people preferring the paper format rather than the digital one. It is noteworthy that the most consumed cultural products tend to be Spanish productions in series, music and reading. In this way, the COVID-19 crisis did not necessarily generate a crisis for the cultural industry and, in fact, provided relevant opportunities for the growth and consolidation of this sector to the extent that the actors rapidly adapted to the digital transformation. Also, this digitalization helps to keep the social wellbeing with entertainment against the lonely and stressful situations.
The Outcome of Contemporary Intentional Replantation: A Retrospective Study
Authors: Alharbi Mohammed
Published: September 2023

Introduction: Intentional replantation is a clinical procedure in which a tooth is extracted and then replanted back into its original socket after root end endodontic treatment. This procedure is typically performed as a last resort when other treatment options, such as root canal therapy or apical surgery are not feasible or have failed. The success of intentional replantation depends on several factors including the length of time the tooth was out of the socket, the condition of the root surfaces and the skills of the clinician. This retrospective case series aimed to assess the success rate of the intentional replantation procedures done in the Endodontic Department at the University of Pennsylvania and a faculty endodontic practice. Methods: Thirty teeth met the inclusion criteria. Teeth were a-traumatically extracted. All the procedures were done under high-power magnification with the use of the surgical operating microscope. Teeth were kept hydrated with Hank's Balanced Salt Solution. Contemporary root end surgery was performed on the teeth outside the socket. Retrograde preparation and filling were performed with the use of Mineral Trioxide Aggregate or Endosequence Bioceramic Putty. The outcome of IR was determined by clinical and radiographic evaluation. The cases were categorized as completely healed, healing, or failed. Results: Teeth with a minimum of 6 months follow up were included in the study. The mean follow-up period was 18 months. Twenty-two out of the thirty teeth showed complete healing, four were healing and four were considered failures. The overall success rate of the cases was 86.7% Conclusion: Despite the small sample size, our results showed that intentional replantation is a reliable and predictable procedure; when indicated, with a very high success rate if it was done correctly in a timely manner and the periodontal ligament integrity was preserved as much as possible.
Worldwide Regional Differences in Obesity, Elderly, and COVID-19 Mortality: Do the Exceptions Prove the Rule?
Authors: Koziol James , Schnitzer Jan
Published: September 2023

Objectives. Obesity and old age are commonly assumed to be risk factors for COVID-19 mortality. On a worldwide basis, we examine quantitative measures of obesity and elderly in the populations of individual countries and territories, and investigate whether these measures are predictive of COVID-19 mortality in those countries. In particular, we highlight regional differences relative to obesity and elderly metrics, and how these relate to COVID-19 mortality. Methods. In this retrospective, population-based study, we obtained data relating to percentages of obese or elderly individuals in 199 countries, as well as COVID-19 mortality rates in these countries. We used negative binomial regression analyses to assess associations between COVID-19 mortality rates and the putative risk factors, in six regions – Africa, Asia, Europe, North America, Oceania, and South America. Results. We found significant differences between regions relative to COVID-19 mortality, as well as obesity and elderly population proportions. There were also substantial differences between countries within regions relative to proportions of obesity and elderly individuals, and COVID-19 mortality. Conclusions. There are significant differences both between regions and within regions relative to COVID-19 mortality rates, as well as proportions of obese or elderly individuals. A global pronouncement that obesity and elderly constitute definitive risk factors for COVID-19 mortality masks the subtleties engendered by these intra- and inter-regional differences.