AVALIAÇÃO DE SINAIS E SINTOMAS ATRAVÉS DO RASTREAMENTO METABÓLICO EM GRUPO DE EMAGRECIMENTO REALIZADO COM COLABORADORES DE UM CENTRO UNIVERSITÁRIO DO OESTE DO PARANÁ
Authors: Zimmermann Larissa De Carvalho , Cezar Thais Mariotto 
Published: July 2019

Rastreamento metabólico é um questionário que foi elaborado pelo Instituto Brasileiro de Nutrição Funcional, é utilizado para investigar variados sinais e sintomas onde o paciente dará sua pontuação de acordo com o que está sentindo nos últimos dias de acordo com a tabela de escala de pontos onde: 0 indica nunca ou quase nunca teve sintoma, 1 indica ocasionalmente teve sintoma e o efeito não foi severo, 2 indica ocasionalmente teve sintoma e o efeito foi severo, 3 indica frequentemente teve sintoma e o efeito não foi severo, 4 indica frequentemente teve sintoma e o efeito foi severo. No final esses pontos são somados. O IBNF interpreta o resultado da soma de todos os sinais e sintomas da seguinte maneira: quando < 20 pontos, indica que as pessoas são saudáveis, com menor chance de terem hipersensibilidade; quando > 30 pontos, indica a existência de hipersensibilidade; quando a soma for  > 40 pontos, indica absoluta certeza de hipersensibilidade e quando a soma der > 100 pontos, indica que a pessoa está com a saúde muito ruim, tem alta dificuldade para executar tarefas diárias, pode estar associado à presença de outras doenças crônicas degenerativas. Esses dados são utilizados como parâmetro para iniciar um rastreamento de prováveis deficiências nutricionais, hipersensibilidades, intolerâncias e alergias alimentares. O objetivo do estudo foi verificar melhoras de sinais e sintomas de doenças metabólicas em grupos de emagrecimento composto por colaboradores de um Centro Universitário do Oeste do Paraná, o grupo contou com 13 participantes, todos do sexo feminino, com idades entre 18 e 60 anos. Os participantes passaram por avaliação nutricional e foram acompanhados por dez semanas, nesse período foram ministrados através de palestras, dinâmicas e conversas em grupos, nos encontros semanais foram abordados assuntos pertinentes que colaborariam com uma melhora nos hábitos alimentares com o objetivo de emagrecimento. Outros assuntos abordados foram: saúde do intestino; não conte calorias, conte qualidade dos alimentos; rotulagem de alimentos; fome e saciedade; insônia, ansiedade; datas comemorativas; alimentação social e no último encontro foi realizado uma atividade pratica no laboratório de nutrição da Instituição com elaboração de receitas saudáveis. No primeiro encontro os participantes responderam três questionários: Questionário de Frequência Alimentar, Diário alimentar e rastreamento metabólico. Após a análise da somatória do questionário de rastreamento metabólico foi possível interpretar os resultados que apontam apenas 9,09% dos participantes (1 pessoa), na somatória final marcou 21 pontos, indica que a pessoa apresenta menos sinais e sintomas tendo menor chance de ter hipersensibilidade; 63,63% dos participantes que indicam 7 pessoas, na somatória final marcaram entre 40 e 88 pontos, indicando a certeza absoluta de hipersensibilidade, 27,27% dos participantes (3 pessoas), marcaram de 113 a 160 pontos na somatória final, demonstrando que estão com a saúde muito ruim e alta dificuldade para executar tarefas diárias, pode estar associado à presença de doenças crônicas degenerativas. Pela observação dos aspectos analisados, observou-se que a hipersensibilidade está relacionada com fatores que envolve a energia, atividade, mente e emoções que foram os itens mais pontuados no questionário de rastreamento metabólico.