bluuebunny/crossref_metadata_2025 huggingface dataset:
Perfil de ácidos graxos da pele e músculo de Balistes capriscus e Menticirrhus litoralis, pescados na região sul do Brasil
Authors: Bastos Ademir L. , Baish Ana Luiza Mucillo , Clementin Rosilene M. , Souza-Soares Leonor A. de , Badiale-Furlong Eliana
Published: January 2024

Neste trabalho foi determinado o perfil de ácidos graxos da pele e do músculo de duas espécies marinhas de pescados, Balistes capriscus e Menticirrhus littoralis, usadas pela população da região de Rio Grande no Rio Grande do Sul. Estes pescados foram selecionados pelos efeitos benéficos dos chás de suas peles para tratamento da asma brônquica. Os pescados foram coletados no mercado público e empresas de pescado da cidade e a pele e o músculo destes foram separados para o estudo. As frações lipídicas foram extraídas pelo método de Bligh e Dyer, esterificadas, identificadas e quantificadas por cromatografia gasosa. Os resultados revelaram que os ácidos graxos predominantes nas duas porções (músculo e pele) das espécies foram o ácido dihomo-γ-linolênico (20:3n-6;DHA) e o ácido eicosapentaenóico (20:5n-3; EPA), estes representam juntos 21,3% e 39% nas duas porções do Balistes capriscus e 12,8% e 24,2% no Menticirrhus littoralis. Os ácidos graxos poliinsaturados representam de 54,6 a 67,6% dos lipídios totais em quase todas as porções, exceto na pele do Menticirrhus littoralis em que predominaram os ácidos graxos monoinsaturados. A relação dos ácidos graxos EPA e DHA apresentou valores sempre superiores a 2 no músculo e na pele dos pescados estudados.
Monitoramento da qualidade da água de poços rasos de escolas públicas da zona rural do Município de Ibiúna/SP: parâmetros microbiológicos, físico- químicos e fatores de risco ambiental
Authors: Soto Francisco R. M. , Fonseca Yara S. K. , Risseto Marcia R. , Azevedo Sérgio Santos de , Arine Maria de Lourdes B. , Ribas Maria Aparecida , Moura Cristiane R. V. , Marchette Daniel S.
Published: January 2024

Este trabalho teve por objetivo realizar um diagnóstico da qualidade da água de poços rasos em relação aos parâmetros microbiológico e físico-químico em 50 escolas da rede pública do Município de Ibiúna-SP. Como objetivo secundário, fazer um levantamento dos fatores de risco ambiental de contaminação desta água, e propor medidas de intervenção. Este estudo foi desenvolvido em três etapas: levantamento de fatores de risco, análise microbiológica e físico- química da água. Os resultados revelaram elevada contaminação com níveis acima de 100 UFC (unidades formadoras de colônias) para coliformes totais em 90%, e termotolerantes em 82% das amostras analisadas (p< 0,001). Quanto aos parâmetros físico-químicos, foi identificada alteração de aspecto, cor, turbidez e ferro, em três, quatro e uma das amostras analisadas, respectivamente. Quanto aos fatores de risco, os mais representativos neste trabalho foram manutenção dos poços, informação sobre a qualidade da água e seu tratamento (p< 0,001).
Aplicações do dióxido de enxofre na manutenção da qualidade de sucos de frutas tropicais
Authors: Maia Geraldo A. , Lima Andréa S. , Freitas Claisa A. S.
Published: January 2024

A qualidade dos sucos de frutas tropicais é influenciada por fatores microbiológicos, enzimáticos e químicos, que podem comprometer suas características sensoriais, nutricionais e a saúde do consumidor. Para a conservação de sucos de frutas a legislação brasileira permite o uso do dióxido de enxofre como um aditivo alimentar. O presente trabalho apresenta uma revisão sobre o uso do dióxido de enxofre e seus respectivos sais na manutenção da qualidade de sucos de frutas tropicais industrializados, com ênfase em seu modo de ação e aspectos toxicológicos
Métodos analíticos para detecção de glúten em alimentos
Authors: Barbosa Sônia França Correia , Abreu Rejane Weissheimer de , Zenebon Odair
Published: January 2024

O tratamento para a doença celíaca (DC) consiste em dieta livre das prolaminas: gliadina, hordeina, secalina e avenina existentes no trigo, centeio, cevada e aveia. A Comissão do Codex Alimentarius (FAO/WHO) definiu o limite de 200 ppm (mg/kg) de glúten para o alimento ser considerado livre desse produto. A revisão de 2004 do Codex Alimentarius sugeriu o limite de 20 ppm para produtos naturalmente sem glúten e de 200 ppm para produtos derivados de ingredientes não fonte de glúten, porém esses limites estão ainda em discussão. Entre os métodos analíticos para detectar ou determinar glúten/gliadina têm sido empregadas as técnicas de: espectrometria de massa, cromatografia líquida, análise de DNA do trigo e imununoenzimáticos. O método oficial adotado pela Association of Official Analytical Chemistry (AOAC) é o ELISA baseado no anticorpo monoclonal para ω gliadina. O Codex Alimentarius endossou temporariamente, o R5 ELISA como Método Tipo I. O R5 ELISA utiliza anticorpo monoclonal para o pentapeptídeo tóxico existente na gliadina, hordeina e secalina. O ELISA, em função de sua maior sensibilidade e apropriado limite de detecção (1,5 ppm de gliadina), é considerado superior às demais técnicas. A presença de pequenos fragmentos de proteína existentes em prolaminas hidrolisadas devem ser avaliados por métodos baseados em DNA.
Níveis de retinol em iogurtes naturais comercializados em supermercados de Natal/RN
Authors: Ribeiro Juliana Karla Garcia , Soares Fernanda Barros , Bezerra Danielle Soares , Dimenstein Roberto
Published: January 2024

Iogurte é o produto obtido pela fermentação de leite integral, desnatado ou padronizado por meio da ação do Lactobacillus delbrueckii ssp bulgaricus e Streptococcus thermophilus. Por ser um produto lácteo, o iogurte é considerado como boa fonte de vitamina A. Esta vitamina é essencial para muitos processos biológicos, como a diferenciação celular, a visão, a integridade do sistema imunológico e a manutenção de epitélios. Esse trabalho teve como objetivo verificar a concentração de retinol em iogurtes naturais de diferentes marcas comercializados em supermercados de Natal/RN. Foram selecionadas aleatoriamente para o estudo, quatro marcas de iogurte natural integral e a determinação do retinol foi realizada por meio de Cromatografia Líquida de Alta Eficiência (CLAE). Os valores das concentrações médias de retinol nas amostras das marcas A, B, C, e D foram 47.6 ± 5.9; 31.0±3.3; 65.1±13.7 e 50.8±10.9ug/100g, respectivamente. Os valores encontrados apresentaram grande variação e a diferença entre o menor e maior valor de aproximadamente 110%. Todas as marcas estudadas apresentaram amostras com níveis de retinol próximos ou acima da concentração de retinol do leite integral relatada na literatura brasileira, o que confirma que o iogurte natural é uma boa fonte nutricional de vitamina A.
Atividade antioxidante de extratos de bagaço de uva das variedades Regente e Pinot Noir (Vitis vinifera)
Authors: Rockenbach Ismael Ivan , Silva Graciela Lessa da , Rodrigues Eliseu , Gonzaga Luciano Valdemiro , Fett Roseane
Published: January 2024

Bagaços de uva (Vitis vinifera) das variedades Pinot Noir e Regente, coletados no município de Videira, Santa Catarina, foram analisados quanto ao conteúdo total de polifenóis e capacidade antioxidante. Foram utilizados sistemas solventes aquosos a 50% (v/v) de metanol, etanol e acetona acidificados (HCl 0,1%). O conteúdo de fenólicos totais foi determinado pela técnica de Folin-Ciocalteu e a atividade antioxidante por meio de técnicas de seqüestro de radicais livres ABTS e DPPH e pelo método do ß-caroteno/ácido linoléico. A acetona apresentou maior conteúdo de polifenóis totais, atingindo empeso seco, 7852 mg GAE/100g na variedade Pinot Noir e 5334mg GAE/100g na variedade Regente. A atividade antioxidante média das variedades Pinot Noir e Regente foi, respectivamente, de 477 e 419μMol TEAC/g pela técnica ABTS e 480 e 479μMol TEAC/g pela técnica DPPH. No ensaio da co-oxidação do ß−caroteno/ácido linoléico os extratos etanólicos apresentaram maior sinergismo quando associados ao BHT, com 92,6% e 90,9% de inibição da oxidação com 200μL para a variedade Regente e Pinot Noir, semelhante ao BHT com 200μL, apresentando 91,7% de inibição da oxidação. Os extratos de bagaço de uva demonstraram potencial antioxidante, atuando como inibidores de radicais livres ou em sinergismo com o antioxidante sintético.
Determinação de basicidade em produtos alisantes de cabelos contendo guanidina e hidróxido de cálcio em sua formulação
Authors: Barbara Maria Cristina Santa , Miyamaru Lígia Luriko , Lichitig Jaim
Published: January 2024

O presente trabalho teve como objetivo determinar a basicidade em cremes alisantes para atender a legislação vigente que permite no máximo 7,0% p/p expresso em hidróxido de cálcio. Este estudo realizou a comparação entre dois métodos duas técnicas analíticas titulométricas. Foram utilizadas amostras “brancas” (sem princípio ativo) enriquecidas com hidróxido de cálcio nas concentrações de 3,0%, 6,0% e 8,0% (p/p); sendo oito replicatas para cada concentração. A determinação de basicidade foi efetuada por titulação direta de íons cálcio na amostra, pesou-se a amostra equivalente a 0,1500 g de hidróxido de cálcio, diluiu-se em água e ácido clorídrico, sob agitação e aquecimento, resfriou-se e titulou-se com EDTA 0,0500 mol/L, utilizando azul de hidroxinaftol como indicador. A titulação direta por neutralização de íons OH- com HCl e fenolftaleína mostrou que a recuperação não foi satisfatória o que atribuímosa os íons OH- estarem adsorvidos na mistura do creme. A precisão do método foi de 0,03 a 1,3% no intervalo de 2,9-8,0 % Ca (OH)2 (p/p). A recuperação foi obtida no intervalo de 96,0-100,5%. O método do Food Chemicals Codex 4ª edição foi utilizado em comparação ao método adaptado no laboratório. Os testes t e F mostraram que os dois métodos são equivalentes.
Diagnóstico laboratorial da coqueluche: freqüência do isolamento de Bordetella pertussis de amostras clínicas, por meio da técnica de cultura realizada nos laboratórios regionais do Instituto Adolfo Lutz, São Paulo, Brasil
Authors: Silva Rosana B. de Oliveira e , Lemes-Marques Eneida G. , Medeiros Marta I. C. , Almeida Ivete Aparecida Zago Castanheira de , Esper Maria Regina N. R. , Garbelotti Maricene , Lopes Maria , Porto Salete F. , Silva Regina R. F. e , Pregnolatto Beatriz P. , Santos Jane P. dos , Dias Ângela Maria Girardi
Published: January 2024

A coqueluche é uma doença respiratória infecciosa aguda, causada por Bordetella pertussis, cocobacilos Gram-negativos fastidiosos com requisitos nutricionais complexos. Recentemente foi descrito em vários países o aumento do número de casos da doença - com o acometimento de populações vacinadas - e da sua incidência em adolescentes e adultos. No Brasil, a coqueluche só se tornou doença de notificação compulsória a partir de 2001. O presente trabalho avaliou o índice de positividade no diagnóstico da coqueluche por meio da técnica de cultura de secreção de nasofaringe, realizada segundo Regan e Lowe, 1997, e também a sua freqüência em diferentes faixas etárias, nas regiões de abrangência dos Laboratórios Regionais do Instituto Adolfo Lutz, São Paulo, SP, no período de 2001 a 2005. Os resultados mostraram aumento no número de amostras positivas a partir de 2004, o que pode ter ocorrido em função da maior conscientização dos profissionais envolvidos na investigação e notificação da doença. O maior número de amostras positivas deu-se na faixa etária de 0 a 6 meses (65,0%), com predomínio da faixa de 1 a 3 meses. A taxa de positividade em adolescentes e adultos foi de 19,4%. Os dados obtidos são relevantes para a melhoria do diagnóstico da coqueluche na região estudada e indicam a necessidade de informações adicionais para dar suporte às estratégias de prevenção e prover um melhor entendimento da doença no país.
Análises microbiológicas de alimentos processados na Baixada Santista, envolvidos em doenças transmitidas por alimentos, no período de 2000 – 2006
Authors: Faustino Jussara da Silva , Passos Estevão de Camargo , Mello Ana Ruth Pereira de , Araújo André Luis Monteiro , Souza Cícero Vagner de , Jorge Luzia Ilza Ferreira , Zamarioli Liliana Aparecida
Published: January 2024

O Instituto Adolfo Lutz - Laboratório Regional de Santos analisou amostras de alimentos coletadas pelas Vigilâncias Sanitárias Municipais da Baixada Santista, envolvidos em casos de doenças transmitidas por alimentos (DTAs), no período de janeiro de 2000 a junho de 2006. Foram analisados diferentes tipos de alimentos na forma de pratos prontos para consumo: coxinha de frango, arroz cozido, feijão cozido, frango, purê de batata, almôndega ao molho, recheios (calabresa, frango, palmito); embutidos (salsicha, lingüiça defumada); salgado cru; doces (bolo, mousse, mistura para bolos); bebidas (láctea, leite UHT, xaropinho, suco). A preparação das amostras para análise e as determinações analíticas foram realizadas segundo o “Compendium of Methods for Microbiological Examination of Foods (APHA, 1992)” e a RDC nº 12 de 2001 ANVISA, respectivamente. Das 26 amostras de alimentos analisadas, 18 (69,2%) estavam de acordo com a legislação vigente e 8 (30,7%) foram condenadas devido a presença de Salmonella sp isolada de mousse de clara de ovos e de bolo de chocolate; Staphylococcus aureus isolado de coxinhas de frango frita e crua; coliformes fecais isolados de recheios de frango e palmito, frango cru e frango ensopado.
Variedades de Cryptococcus neoformans isoladas de pacientes com AIDS em hospital da cidade de São Paulo durante 1996-1999
Authors: Paschoal Regina C. , Kanashita Alvaro M. , Lima Ana L. , Martins Marilena A. , Iuliano Wilma A. , Pappalardo Mara C. S. M.
Published: January 2024

Cryptococcus neoformans é uma levedura capsulada que apresenta tropismo pelo sistema nervoso central causando meningoencefalite. É a micose mais freqüente em pacientes com AIDS, e é responsável pela alta morbidade e mortalidade. Há duas variedades: var. neoformans e var. gattii. C. neoformans var. neoformans está distribuído mundialmente e é comumente encontrado em fezes de aves, principalmente de pombo. C. neoformans var. gattii está geograficamente limitado a regiões tropicais e subtropicais e está associado a algumas espécies de árvores, principalmente, Eucalyptus sp. A proposta desse estudo foi de avaliar a prevalência das variedades de Cryptococcus neoformans isoladas de 452 amostras de líquido cefalorraquiano (LCR) provenientes de 183 pacientes com AIDS, internados no Instituto de Infectologia Emílio Ribas – São Paulo-SP, de 1996 a 1999, utilizando meio canavanina-glicina-azul de bromotimol (CGB). Do total 452 amostras, em 446 (98,7%) foram detectados C. neoformans var. neoformans e C. neoformans var. gattii em 6 (1,3 %) amostras.
Análise dos constituintes de gema de ovo de avestruz desidratada por meio de duas metodologias de secagem
Authors: Aquino Jailane de Souza , Silva João Andrade da , Prado João Paulo , Cavalheiro José Marcelino de Oliveira
Published: January 2024

As gemas de ovo de avestruz foram analisadas quanto às características de seus constituintes após serem desidratadas por meio de técnica de spray-dryer e pela metodologia de liofilização. As amostras foram desidratadas pela técnica de spray-dryer com vazão de ar comprimido de 30 L/ min, vazão da bomba de alimentação de 0,5 L/ h e sob a temperatura do ar de secagem de 125ºC. Pela metodologia de liofilização, as amostras foram tratadas a temperatura de - 49 °C durante sete horas e sob pressão de 0,02955 mmHg. Após a desidratação, foi determinada a composição centesimal das amostras. O colesterol foi determinado por HPLC, em fase móvel, acetonitrila/isopropanol (80:20) à vazão de 1mL/min e em coluna Nova Pack C18(15cm x 4,6cm x 5μm), em comprimento de onda de 210nm. O diâmetro das partículas do pó obtido foi avaliado em microscópio óptico. As médias de composição centesimal das gemas de ovo de avestruz desidratadas pelo método spray-dryer e por liofilização diferiram estatisticamente (p<0,05). A gema liofilizada apresentou maior conteúdo lipídico, porém menor taxa de colesterol. As partículas liofilizadas mostraram-se irregulares, maiores e mais estáveis do que as atomizadas. O método de secagem por liofilização conservou o teor lipídico e protéico da gema de ovo de avestruz, bem como menor concentração de colesterol na amostra quando comparado à secagem por meio de spray-dryer.
Aspectos sanitários da comercialização de pescado em feiras livres da cidade de São Paulo, SP/Brasil
Authors: Silva Miriam Lopes da , Matté Glavur Rogério , Matté Maria Helena
Published: January 2024

O comércio de peixe e produtos derivados tem crescido substancialmente nas últimas décadas. Contudo, os procedimentos de preparo, de manipulação e de conservação, realizados sem precauções sanitárias, os tornam potencial risco ao consumidor, principalmente aos apreciadores de pratos à base de peixe cru. Foram avaliadas as práticas higiênico-sanitárias cotidianas realizadas pelos feirantes e a qualidade microbiológica de peixes comercializados em feiras livres. Vinte amostras de peixe foram avaliadas por meio de análises microbiológicas e os dados obtidos foram comparados aos aspectos higiênico-sanitários das respectivas feiras-livres. Para avaliação dos aspectos sanitários foi utilizado o roteiro baseado em legislação específica, enquanto que as análises microbiológicas foram feitas de acordo com as normas estabelecidas pela ANVISA. Das 20 amostras de pescado, nove (45,0%) foram consideradas impróprias para o consumo de peixe cru em função dos níveis de coliformes termotolerantes e/ou da presença de Escherichia coli e Vibrio cholerae não-O1/não-O139. Os resultados sugerem que manipulação e higiene inadequadas, observadas em feiras livres, podem facilitar a transmissão de agentes patogênicos aos consumidores.
Avaliação microbiológica, parasitológica e da rotulagem de hortaliças minimamente processadas comercializadas no município de Ribeirão Preto, SP/Brasil
Authors: Prado Sonia de Paula Toledo , Ribeiro Eliana Guimarães Abeid , Capuano Divani Maria , Aquino André Luiz de , Rocha Gutemberg de Melo , Bergamini Alzira Maria Morato
Published: January 2024

O consumo de hortaliças minimamente processadas tem aumentado nos últimos anos no Brasil, principalmente em função da conveniência e da praticidade que o produto oferece. A contaminação microbiológica, a presença de parasitos e os dizeres da rotulagem foram avaliados em 70 amostras de hortaliças folhosas minimamente processadas, adquiridas em supermercados de Ribeirão Preto-SP, no período de janeiro a julho de 2006. Foram pesquisados os microrganismos aeróbios psicrotróficos, coliformes a 35°C e 45°C, Salmonella spp. e Escherichia coli. Para a avaliação da rotulagem foram utilizadas as legislações em vigor (Resoluções RDC nº 259/2002, 359 e 360/2003, da ANVISA/MS e Lei nº 10.674/2003). Das 70 amostras analisadas, 20% estavam em desacordo com a legislação em vigor nas análises microbiológicas, 18,6% quanto aos parâmetros microscópicos e 100% quanto à avaliação dos dizeres de rotulagem. Oocistos de Cryptosporidium ssp. foram recuperados em 2,8% das hortaliças pela técnica de imunofluorescência direta. Os resultados obtidos indicam que os produtos minimamente processados podem apresentar riscos à saúde dos consumidores, e evidencia a necessidade da implantação de programas de qualidade que propiciem a melhoria na sua qualidade higiênico-sanitária.
Surto de toxinfecção alimentar em funcionários de uma empreiteira da construção civil no município de Cubatão, São Paulo/Brasil
Authors: Passos Estevão de Camargo , Almeida Camila Souza , Rosa João Paulo , Rozman Luciana Martins , Mello Ana Ruth Pereira de , Souza Cícero Vagner de , Paschoal Regina Célia , Tavares Mário
Published: January 2024

Foi notificado, em dezembro de 2007, um surto de toxinfecção alimentar em 54 funcionários de uma empreiteira da construção civil a serviço em uma refinaria do município de Cubatão, SP. Sintomas de diarréia, cólica abdominal, náuseas, mal estar, cefaléia, vômitos, tontura e febre foram observados. A Vigilância Sanitária Municipal coletou amostras de alimentos preparados no dia seguinte da notificação e de águas utilizadas na empresa produtora de alimentos e no restaurante da empreiteira. As amostras foram analisadas segundo a metodologia descrita no Compendium APHA (2001) e Standard Methods (2005); os resultados foram comparados aos padrões microbiológicos estabelecidos pela Resolução RDC nº 12/2001e pela Portaria nº 518/2004. Coliformes totais foram observados nas amostras de água da empresa e do restaurante; coliformes termotolerantes foram identificados na amostra de carne assada servida no restaurante da empresa (N.M.P. 28/g). Staphylococcus coagulase positiva, Bacillus cereus, Salmonella spp e clostrídios sulfito-redutores não foram detectados. Em janeiro de 2008, a Vigilância Sanitária colheu nos estabelecimentos envolvidos amostras de alimentos, as quais encontravam-se dentro dos padrões microbiológicos estabelecidos pela Resolução RDC nº 12/2001. Este relato mostra a importância do trabalho em conjunto entre os serviços de saúde municipais e o laboratório de saúde pública.
Performance do ágar batata contendo 2% e 20% de glicose para a detecção quantitativa e qualitativa de bolores e leveduras de amostras de mel não inspecionadas
Authors: Dalla Fernando Melhem , Fontanesi Camila Diniz , Melville Priscilla Anne , Benites Nilson Roberti , Amaku Marcos , Balian Simone de Carvalho , Telles Evelise Oliveira
Published: January 2024

Até o ano de 2003, a Metodologia Oficial Brasileira determinava o uso de dois meios de cultura para executar a análise de bolores e leveduras, um contendo 2% e outro com 20% de glicose; atualmente, recomenda-se apenas o de 2%. Concentrações distintas de glicose implicam em pressões osmóticas diferentes, o que pode influenciar no resultado da quantificação e da identificação dos fungos. No presente trabalho, 30 amostras de mel comercializadas informalmente na cidade de São Paulo foram analisadas visando o isolamento de bolores e leveduras por meio de semeadura em superfície em ágar batata contendo 2% e 20% de glicose. Não houve diferença estatística significante entre as contagens de fungos (CFU.g-1) nos dois tipos de meios, embora tenham sido observados números maiores de bolores (CFU.g -1), especialmente Penicillium spp nas amostras cultivados em meio contendo 2% de glicose. O meio com 20% de glicose apresentou melhor desempenho para detectar leveduras (CFU.g -1). Considerando que o mel é um ambiente muito adverso para a micotoxigênese, mas passível de fermentação pelas leveduras, pode-se inferir que o meio com 20% de glicose seja a melhor alternativa para avaliar a qualidade microbiológica desse produto.
Qualidade microbiológica de pescado beneficiado em indústrias paraenses
Authors: Farias Maria do Carmo Andion , Freitas José de Arimateia
Published: January 2024

Foi realizado o estudo retrospectivo de nove meses no período de maio de 2005 a janeiro de 2006, sobre a qualidade microbiológica de pescado beneficiado pelas indústrias paraenses. A investigação foi efetuada com base nos resultados de análises microbiológicas de detecção de Salmonella spp, contagem de Staphylococcus aureus, contagem de coliformes fecais e número mais provável (NMP) de Vibrio parahaemolyticus, em 133 amostras (51 peixes eviscerados congelados, 54 filés de peixe congelados, nove peixes em posta congelados, dois peixes inteiros congelados, quatro peixes eviscerados frescos, três caudas de lagosta congeladas e dez camarões sem cabeça congelados). As análises foram processadas conforme os métodos, procedimentos e recomendações oficiais. Foi observada ausência de Salmonella spp e NMP de Vibrio parahaemolyticus em concordância com o padrão oficial estabelecido. Nas técnicas de contagem de Staphylococus aureus e de coliformes fecais foram determinados baixos percentuais de amostras discordantes dos padrões microbiológicos. O pescado beneficiado por indústrias paraenses apresentou qualidade adequada para consumo, em decorrência de elevados percentuais de amostras que apresentaram dados concordantes com os padrões microbiológicos oficiais.
Salmonella sp. em corações e fígados normais e condenados de frangos de corte abatidos no estado de Goiás e identificação da suscetibilidade a antimicrobianos
Authors: Rezende Cíntia Silva Minafra e , Andrade Maria Auxiliadora , Mesquita Albenones José de , Coelho Karyne Oliveira , Minafra Cibele Silva , Arruda Marcele Louise Tadaieski , Lage Moacir evandro
Published: January 2024

Salmonella sp. constitui ameaça à segurança do alimento. Este estudo verificou a ocorrência de Salmonella sp. em amostras de corações e fígados normais e condenados. As amostras em análise foram subdivididas em pools de cinco e processadas pelo método bacteriano convencional, preconizado pela legislação. Do total de pools, 9,24% foram Salmonella positivos, correspondendo a 5,41% de corações normais e 25% de fígados condenados. Salmonella Enteritidis foi isolada em dois pools de corações normais e em sete pools de fígados condenados. Nesta categoria de amostras, houve o isolamento de Salmonella Typhimurium em dois pools, porém negativo em amostras de corações normais e condenados e fígados normais. As cepas isoladas foram avaliadas quanto ao perfil de suscetibilidade a treze agentes antimicrobianos. Das duas cepas de Salmonella Enteritidis isoladas de amostras de corações normais, uma apresentou resistência a um princípio ativo. A outra cepa foi sensível a todos os antimicrobianos. As cepas do sorovar isolado de fígados condenados apresentaram sensibilidade para todos os antimicrobianos avaliados. SalmonellaTyphimurium foi isolada em dois pools, em que uma cepa apresentou resistência concomitantemente a quatro drogas antimicrobianas. A outra cepa mostrou-se sensível a todos os antimicrobianos testados. Os miúdos de frangos, comumente comercializados, podem representar risco à saúde pública por veicular Salmonella sp., além da ocorrência de isolados de Salmonella Typhimurium multirresistentes a drogas antimicrobianas, como identificados no presente estudo.
Rezension von: Trefz, Bernhard; Nopper, Frank (Hrsg.), Das Backnang-Lexikon
Authors: Fritz Gerhard , Trefz Bernhard , Nopper Frank
Published: January 2024

Das Backnang-Lexikon. Hg. von Bernhard Trefz und Frank Nopper. Zusammengestellt und bearbeitet von Marion Baschin, Armin Fechter, Ernst Hövelborn, Heiner Kirschmer, Klaus J. Loderer, Frank Nopper, Susan Schuchert, Werner Stroh und Bernhard Trefz. Backnang: Fr. Stroh Verlag 2014, 246 S., zahlr. Abb.
Apoyos a estudiantes universitarios en salud mental: una experiencia de la Universidad de Chile
Authors: Poblete Almendras María José , Ortiz Espinoza Rosa Eliana Pía María , Guti´errez Lagos Fernanda Carolina
Published: January 2024

La salud mental de los y las estudiantes universitarios es una de las nuevas problemáticas que enfrenta el sistema de educación superior, incluso desde antes de la pandemia de Covid-19. Este artículo presenta la sistematización de experiencia como una práctica innovadora desarrollada en la carrera de Terapia Ocupacional para dar cuenta de la creación de la Coordinación de Bienestar Estudiantil, programa que implementa diversas estrategias para otorgar apoyos y redes atingentes a las necesidades de las y los estudiantes de la carrera. Desde un enfoque cualitativo, se realizó una sistematización de experiencia a partir de la reflexión sobre la situación inicial y la participación de actores claves en la iniciativa propuesta. Las técnicas de producción de conocimiento fueron entrevistas semiestructuradas a los actores claves junto con la revisión de formularios/registros propios de la iniciativa y documentación institucional afín al proyecto. Los resultados se refieren a los cambios de necesidades del estudiantado dada la situación de confinamiento vivida a raíz de la pandemia de Covid-19, el ingreso a la educación superior, los acompañamientos personalizados entre pares, las acciones orientadas hacia el bienestar individual y colectivo, y el actual modelo de trabajo de la Coordinación. Finalmente se presentan reflexiones sobre la importancia de una unidad de apoyo en salud mental desde y para los estudiantes, la necesidad del abordaje colectivo de las problemáticas de salud mental y demandas universitarias al respecto, la promoción de la autonomía, el liderazgo e involucramiento estudiantil en los procesos de prevención y cuidado de la salud mental, así como también los desafíos que enfrentan las instituciones de educación superior en este ámbito.
práctica docente como ejercicio moderno en nuestro presente
Authors: Rodríguez Centeno Claudia Alejandra
Published: January 2024

Nos atraviesa una realidad dotada con una gran riqueza gracias a la diversidad que presenta, realidad que no es ajena a las instituciones escolares y que, por momentos, parece no ser entendida y aceptada por una parte de las sociedades consideradas posmodernas. Este artículo plantea una reflexión sobre el desempeño docente que más allá de ser un transmisor del saber, actúa como formador de ciudadanos. Se postula que la escuela es un espacio donde cohabita la pluralidad quedando a la luz la escasez de equidad social y, por lo tanto, de inequidad educativa.
psicagogía como actividad educativa en Michel Foucault
Authors: Ticchione Sáez Diego , Salcedo Laura
Published: January 2024

En La hermeneútica del sujeto, Foucault sostiene que, en la cultura de sí, existieron pedagogía y psicagogía como dos formas de educación, diferenciadas en virtud de la finalidad ethopoietica de cada una. No obstante, no resulta claro qué quiere decir esto, pues la distinción se realiza sin una aclaración del marco en el que tiene lugar. En este artículo nos proponemos destacar los aspectos constitutivos de la psicagogía, problematizando el modo en que aquí es entendida la ethopoiesis, a través de la cual intentaremos explicitar su remisión a los conceptos de veridicción y cuidado de sí.
“La trama invisible de lo útil – Reflexiones sobre conocimiento, poder y educación“ de Ricardo L. Falla Carillo
Authors: Huici Urmeneta Vicente
Published: January 2024

Reseña de “La trama invisible de lo útil – Reflexiones sobre conocimiento, poder y educación“ de Ricardo L. Falla Carillo
A promising biomarker of intestinal inflammation in chronic kidney disease patients
Authors:   Federal State Budgetary Military Educational Institution of Higher Education “Kirov Military Medical Academy” of the Ministry of Defense of the Russian Federation Moscow Russia, Pyatchenkov Mikhail O. , Shcherbakov Evgeniy V. ,   Federal State Budgetary Military Educational Institution of Higher Education “Kirov Military Medical Academy” of the Ministry of Defense of the Russian Federation Moscow Russia, Belskykh Andrei N. ,   Federal State Budgetary Military Educational Institution of Higher Education “Kirov Military Medical Academy” of the Ministry of Defense of the Russian Federation Moscow Russia, Zakharov Mikhail V. ,   Federal State Budgetary Military Educational Institution of Higher Education “Kirov Military Medical Academy” of the Ministry of Defense of the Russian Federation Moscow Russia, Khoroshilov Sergey E. ,   Main Military Clinical Hospital named after academician N.N. Burdenko Russian Defense Ministry Moscow Russia
Published: January 2024

The aim of the study was to investigate the content of fecal calprotectin in patients at different stages of chronic kidney disease (CKD). The study included 3 groups of patients: the 1st group included 80 patients with terminal renal failure (TRF) treated by hemodialysis; the 2nd group included 30 patients with S3a-5 CKD (glomerular filtration rate (GFR) 60 ml/min/1.73 m2); the 3rd group included 20 patients with CKD S1-2 (GFR 60 ml/min/1.73 m2 ), comparable by the main clinical and demographic characteristics. The level of fecal calprotectin significantly increased along with the severity of renal failure and reached maximum values in patients on dialysis. In addition, in the groups of patients with moderately severe and severe CKD the concentration of fecal calprotectin was significantly correlated with C-reactive protein (CRP) and the activity of gastrointestinal symptoms (GIS) assessed by the Gastrointestinal Symptoms Questionnaire (GSQ).
Radionuclide diagnostics in determining comorbidities in cancer patients
Authors:   Derzhavin Tambov State University Tambov Russia, Yamshchikov Oleg N. , Emelyanova Natalia V. ,   Derzhavin Tambov State University Tambov Russia, Abakumova Galina N. ,   Tambov Regional Oncological Clinical Dispensary Tambov Russia, Meshcheryakova Svetlana O. ,   Tambov Regional Oncological Clinical Dispensary Tambov Russia, Chumakov Roman V. ,   Medical Institute of Derzhavin Tambov State University Tambov Russia
Published: January 2024

The aim of this study is to demonstrate the significance and necessity of radionuclide diagnostics of oncologic pathology of different nature on the instance of a clinical case of detection of multiple foci of secondary nature (mts) of parathyroid gland tumor by skeletal bone scintigraphy in the course of routine examination of a patient for breast cancer. The data from the medical records, protocols and radiation methods of examination of the patient were used as the study material. During a routine examination for metastases of breast cancer through radionuclide examination of the parathyroid glands and scintigraphic examination of the skeletal bones, pathologic foci of radiopharmaceutical (RP) hyperfixation were detected in the patient. On further computed tomography (CT) of the knee joints it was found that the picture may correspond to multiple secondary lesions of the skeletal bones on the background of parathyroid gland disease. After a week the patient underwent a biphasic radionuclide study of the parathyroid glands, which made it possible to assess the presence of obvious scintigraphic signs of hyperfunctioning adenoma of the left lower parathyroid gland. Further, a thyroid gland (TG) tissue biopsy study was performed, which showed that the tissue fragment on the section was light brown with the presence of a cyst filled with brown fluid, which may correspond to a brown tumor. Thus, a patient with main breast disease is likely to be diagnosed with other unrelated cancers. The key diagnostic method in this case will be a scintigraphic study with single photon emission computed tomography (SPECT), which provides the most accurate visualization of pathology, its description and prediction of further therapy both in outpatient and inpatient settings. For the majority of cancer patients it is advisable to conduct regular examination with the help of scintigraphy for the purpose of prevention and early detection of concomitant pathology.
A Consensual Qualitative Study on the Understanding and Influence of Self-esteem of Adolescents Using Local Children's Centers
Authors:   Institute of Future Society and Christianity, Park Sung-Chul , Park Jae-Sook , Woo Sung-Ho , Choi Nam-Soon , Park Jong-hwan
Published: January 2024

This study is a qualitative study on the self-esteem of adolescents who use local children's centers, and tried to find out in-depth what the meaning of their perceived self-esteem is and how their self-esteem is acting on life and its effect.
To this end, 15 middle and high school students in H area located in N city were selected and conducted in-depth interviews. The data collected through in-depth interviews were analyzed by multiple researchers consisting of 4 raters and 1 supervisor according to the Consensual Qualitative Research (CQR) method, and in the process of data analysis, 5 domain development, 14 categories, and 23 core concepts could be derived. As a result of the analysis according to the research questions, the basis of the self-esteem of the research participants was influenced by parental encouragement and interaction, friends' understanding and recognition, and teachers' praise and encouragement. The best of them turned out to be intimate relationships with parents. And the meaning of self-esteem perceived by the participants was recognized as a belief in loving and trusting themselves as an element necessary for growth. Participants were making various efforts to meet or repay their parents' expectations because their self-esteem was at work, and they considered it very important to take care of friends or maintain a comfortable and stable relationship. And for themselves, they had a positive appearance about living a life of academic achievement and goal achievement.
Classification of Food Nutrients Composition using Deep Learning
Authors: Abdul Aziz Abdul Salam , Habeeb Riyaz Ahamed Ariyaluran
Published: January 2024

Deep Learning is the technique that uses multiple layers of a neural network to automatically distinguish patterns to learn to make predictions. A problem that humans face on a daily basis is how to make a conscious decision regarding our daily food consumption that is nutritious and healthy. By having a tool that helps facilitate the decision making process of what type of food to eat by showing useful nutritional information to us immediately would greatly improve our lives. By critically analysing prominent research papers that relate to deep learning techniques to classify food and their nutrients composition, we decided upon the suitable Deep Learning algorithm to classify food nutrients composition as well as the appropriate image dataset to be used. Therefore in this paper we propose the classification of food nutrients composition utilizing deep learning techniques. The proposed framework uses convolutional neural networks (CNN) as a basis of recognising images of food and classifying the food into their corresponding nutrients composition such as fats, carbohydrates, proteins and more. As part of our future work, we shall use the proposed framework to conduct the training and implementation of the deep learning model to make predictions on food nutrients. The chosen dataset shall be used to train the model where patterns and characteristics of the food images are distinguished over multiple passes of the neural network. Once the model has been trained, then new food images may be introduced to make a prediction from the context that have been learned from before.
Graphology Analysis for Handwritten Latin and Arabic
Authors: Mohammad Niyaz Khan Shafinaz , Mohd Ghazali Juzlinda
Published: January 2024

Graphology is a scientific method of analyzing, identifying, evaluating and understanding personality through strokes and patterns revealed by handwriting. Personality that can be revealed through handwriting includes emotional outlay, fear, honesty, defense and many other individual personality traits. Graphology analysis is normally been used by teachers, lecturers, business people, company owners, police, forensic investigators, forensic psychologist, parents, spouse and many others. Numerous researches had been done on Latin handwritten script. Among the variants in Arabic handwritten script that are mostly been researched and receive considerable attention in recent years are Farsi (Persian) and Urdu. However, not much highlight had been given to Arabic script. This paper highlights the current research on graphology and the purpose of researching graphology towards Arabic handwritten scripts.
Games Based Learning for Computer Science Education: A Systematic Literature Review
Authors: Mohamed Masrop Noor Azli , Ishak Siti Hafawati
Published: January 2024

Educational games are assumed to be an effective and efficient instructional strategy for computing education. The trend using educational games in elementary levels also applied to higher education level. Recently, researchers have shown an increased interest in using games in computer science. In this paper, we are presenting a systematic review and analysis of 6410 papers regarding games in computer science that was published within 2015 and above. After applying our inclusion criteria and inspection of these studies, we have ended up with 26 papers was selected. Based on a systematic process, we reported and discussed our findings with possible future research directions. The results of this study indicate that the studies are accumulated around 4 categories: Games that learners or students play, games that learners or students develop as projects, curriculum proposals, and developing or coming up with new approaches, tools, frameworks or suggestions
РЕЗУЛЬТАТИВНІСТЬ ЗАСЕЛЕННЯ ШТУЧНИХ ГНІЗДІВЕЛЬ В ДЕРЕВОСТАНАХ НАЦІОНАЛЬНОГО ПРИРОДНОГО ПАРКУ "ГУЦУЛЬЩИНА"
Authors: Гавриленко В.С. , Кузьменко Ю.В. , Погрібний О.О.
Published: January 2024

Проведено експериментальне дослідження заселення тваринами штучних гніздівель двох конструкцій – совʹятник та синичник – в лісових екосистемах Національного природного парку (НПП) "Гуцульщина". За 5 років орнітологічних спостережень у національному парку зустрічали 8 видів Совоподібних, з яких 6 гніздиться у дуплах чи дуплоподібних схованках: совка Otus scops, сич волохатий Aegolius funereus, с. хатній Athene noctua, сичик горобець Glaucidium passerinum, сова сіра Strix aluco, с. довгохвоста S. uralensis. У совʹятниках запропонованої конструкції оселялися два види сов – довгохвоста та сіра, а також вивірка Sciurus vulgaris та куниця лісова Martes martes. Проведений експеримент з приваблення сов у штучні гніздівлі на території НПП "Гуцульщина" здійснено вперше і є початковим етапом з покращення умов гніздування, перш за все, сови довгохвостої – виду, занесеного до Червоної книги України, а факти поселення вказують на можливість збільшення її чисельності шляхом такого біотехнічного заходу. Видове різноманіття дуплогніздних птахів ряду Горобцеподібних на території парку, які потенційно здатні заселяти синичники, складає 14 видів. При проведенні експерименту в трьох варіантах деревостанів виявлено 5 видів птахів: синиця велика Parus major, с. чорна P. ater, с. блакитна P. caeruleus, мухоловка білошия Ficedula albicollis, повзик Sitta europaea. Найбільший інтерес до штучних гніздівель проявляє синиця велика, зокрема, у грабовій діброві з дуба звичайного в період першої яйцекладки нею їх заселено 78%, в ялицево-буковому деревостані – 37,5%, а в сосново-буковому – 18%. Загальна заселеність птахами штучних гніздівель під час першої яйцекладки становила: у грабовій діброві з дуба звичайного 94%, в ялицево-буковому деревостані – 48%, в сосново-буковому – 26%. Заселеність знижується в ряду деревостанів, що зростають на висотах від 350 до 650 м н.р.м. Друга кладка для дуплогніздних Горобцеподібних в умовах Покутських Карпат менш характерна, заселеність штучних гніздівель в різних деревостанах склала 2–14,6%. Із ссавців найбільший інтерес до штучних гніздівель для Горобцеподібних проявляють Вовчкові Gliridae: ліскулька руда Muscardinus avellanarius та вовчок сірий Glis glis. Заселення штучних гніздівель ліскулькою рудою простежувалося наприкінці або після завершення першої яйцекладки птахів. Масове заселення, виведення потомства Вовчковими відбувалося з другої половини липня до кінця серпня. У грабовій діброві заселеність Вовчковими становила 100%, ялицево-буковому деревостані – 71%, сосново-буковому – 26%. У вересні–жовтні всі вибірково перевірені синичники в грабовій діброві були заселені вовчком сірим та ліскулькою у співвідношенні 3:1. Штучні гніздівлі також заселяються осами та джмелями.
ЛІНІЙНІ РОЗМІРИ, ПЛОЩА ПІДОШВИ КОПИТ ТА ВІДРОСТАННЯ КОПИТНОГО РОГУ У КУЛАНІВ ТУРКМЕНСЬКИХ ЛОКАЛЬНОЇ АСКАНІЙСЬКОЇ ПОПУЛЯЦІЇ
Authors: Ясинецька Н.І.
Published: January 2024

Використано матеріал від 60 тварин Equus hemionus kulan різного віку, з них копита 31 самця та 29 самок. Було зʹясовано, що у куланів туркменських площа правих і лівих копит статистично не відрізняється (p>0,05). Різниця лінійних промірів копит між самцями та самками була статистично не достовірною. Однак, можна стверджувати, що у дорослих самців, порівняно із самками, довші (на 9 і 12,7%) передні і задні копита, більші за площею (на 25,2 і 26,4%), але задні копита трохи вужчі (на 4,8%). В середньому сумарна площа передніх копит (52,42±16,61 см2) більше такої задніх копит (45,16±14,73 см2). Спостерігається незначна асиметрія в будові передніх і задніх копит – передні округлої форми, задні копита за середніми показниками на 5,9% коротші ніж передні, хоча різниця не достовірна. Відростання копитного рогу в напіввільних умовах утримання на території степової ділянки у дорослих тварин в середньому складає 1,45 см (lim 0,2–8,2 см). Порівняння отриманих нами промірів довжини та ширини копит асканійських дорослих куланів туркменських з такими диких тварин Бадхизу показало, що вони майже однакові.
СМАРАГДОВА МЕРЕЖА ДОЛИНИ РІЧКИ РОСТАВИЦЯ У МЕЖАХ ХМІЛЬ-НИЦЬКОГО РАЙОНУ ВІННИЦЬКОЇ ОБЛАСТІ
Authors: Лавренюк Б.В.
Published: January 2024

У контексті євроінтеграційних зобовʹязань важливим є входження України до загальноєвропейських природоохоронних мереж та подальший розвиток місцевої Смарагдової мережі. Смарагдовою мережею є система територій природоохоронного значення, що впроваджується у країнах, які ратифікували Бернську конвенцію; її задачею є охорона та збереження видів та оселищ, занесених до Резолюцій 4 та 6 Конвенції. У ході проведених досліджень визначалась відповідність ділянки річки Роставиця та її притоки – річки Фоса – у межах Хмільницького району Вінницької області до вимог, необхідних для формування SDF сайту Смарагдової мережі, та подальшого його подання як Смарагдового сайту. Причиною обрання даної ділянки стали попередні спостереження, що вказували на присутність обʹєктів, захищених Бернською Конвенцією, та досить низький відсоток територій, що включені до Смарагдової мережі у Вінницькій області загалом. У процесі дослідження проводилось визначення раритетних видів флори і фауни, що підлягають охороні, та класифікація наявних на території біотопів, з подальшим їх картуванням. У ході проведених пошуків було зафіксовано 5 видів фауни, включених до Резолюції 6 Бернської конвенції. Окрім цього, виявлена значна кількість видів фауни, особливо орнітофауни, що належать до додатків ІІ та ІІІ Бернської конвенції, Пташиної Директиви, а також види, що підпадають під категорію "вразливих" у міжнародному списку IUCN, або під дію угоди "Про збереження афро-євразійських мігруючих водно-болотних птахів". Також на досліджуваній ділянці наявні 5 біотопів, що включені до Резолюції 4 Бернської конвенції, 4 з яких також включені до Додатку 1 Оселищної Директиви. У процесі роботи проведено повне картування усіх знайдених біотопів з візуалізацією їх розташування на території і відповідним текстовим описом. На підставі отриманих даних було сформовано SDF сайт досліджуваної території.
АВТОМАТИЗАЦІЯ РОЗГОРТАННЯ ХМАРНИХ ФУНКЦІЙ З ВИКОРИСТАННЯМ SERVERLESS ФРЕЙМВОРКУ: ПРОБЛЕМИ ТА ПЕРСПЕКТИВИ
Authors: ТКАЧЕНКО Ольга Іванівна , КОВАЛЬЧУК Максим Володимирович
Published: January 2024

В наш час проблеми моніторингу працездатності та ефективності відстеження відповідного програмного коду, виявлення помилок та відлагодження програмного коду в безсерверному середовищі є достатньо складними проблемами, актуальність вирішення якиї не викликає сумнівів. Шляхи вирішення цих проблем для безсерверних функцій з використанням технології AWS є перспективними. Безсерверні функції активують оточення кожного разу при виклику, тому перший запуск безсерверної функції є досить повільним через необхідність ініціалізації середовища. Розглядаються ключові аспекти розгортання та керування функціями в хмарних середовищах за допомогою Serverless фреймворку. Робиться акцент на значенні і практичних застосуваннях методів автоматизації в контексті сучасних хмарних обчислень та розробки безсерверних (Serverless) застосунків. Метою роботи є аналіз та дослідження проблем, пов'язаних з використанням безсерверних функцій у хмарних середовищах, визначення можливостей використання сучасних принципів, технологій та інструментів, зокрема, Serverless фреймворку для автоматизації розгортання хмарних функцій та розробки відповідного програмного забезпечення.У статті було розглянуто сутність підходу до автоматизації процесів розгортання хмарних функцій на основі використання Serverless фреймворку. Серед переваг використання Serverless фреймворку було виділено, зокрема, такі, як зменшення завдань щодо інфраструктури, швидке та достатньо просте розгортання, еластичність, масштабованість та економія коштів, спрощені моніторинг і логування, більше часу безпосередньо на розробку.Було надано загальний огляд Serverless фреймворку та наведено інструкцію (послідовність дій) щодо створення та розгортання за його допомогою безсерверних функцій в хмарному середовищі AWS. Було розглянуто приклади використання Serverless фреймворку при розв’язанні практичних задач, зокрема створення та розгортання функції для відправлення push-нотифікацій. Запропонований підхід може бути корисним при розробці застосунків з використанням хмарних технологій.