THE MOVEMENT OF IRISH CATTLE IN SCOTLAND
Authors: Carlyle W. J. 
Published: November 2008

For many years Ireland has been the main source of imports of older store cattle into Scotland and, even though the trade has declined somewhat in recent years, Irish cattle fattened in Scotland still account for about one‐fifth of the clean fat cattle output from Scottish farms. Moreover, in recent years heifers and cows from Ireland have become the main source outwith Scotland for replacements for Scotland's rapidly expanding beef breeding herd. It is the purpose of this paper to examine the distribution of these Irish cattle to farms in Scotland, a task involving examination of such diverse factors as dealers, markets, types of farms and the yearly seasonal demands by Scots farmers for homebred and imported store cattle. Information has been derived from hitherto neglected sources, including a wealth of data obtained from Divisional Veterinary Officers, Area Livestock Officers and Agricultural Advisers throughout Scotland, and data already available in censuses, government reports and agricultural journals have been viewed in a new light.

LE MOUVEMENT DU BÉTAIL IRLANDAIS EN ECOSSE

Depuis longtemps l'Irlande est la principale source des importations en Ecosse du bétail adulte maigre et, bien que ce commerce accuse un certain déclin depuis ces dernières années, le bétail irlandais engraissé en Ecosse constitue toujours environ un cinquième du bétail gras commercialisé provenant des exploitations écossaisses. De plus, depuis quelques années les vaches et génisses irlandaises sont devenues la source principale de remplacement en Ecosse pour les élevages bovins reproducteurs qui sont en rapide expansion. Le présent article examine la répartition de ce bétail irlandais dans les exploitations écossaises, tâche qui implique aussi l'étude de facteurs aussi divers que les négociants, les marchés, les catégories d'exploitations, et la demande annuelle et saisonnière des agriculteurs écossais pour le bétail maigre tant importé que provenant d'élevages nationaux. Les renseignements nécessaires à cette étude ont été obtenus auprès de sources jusqu'à présent laissées dans l'oubli, notamment la mine de données recueillies en provenance des responsables des administrations publiques nationales ou régionales des services vétérinaires, du contrôle du bétail, et des services consultatifs agricoles dans l'ensemble de l'Ecosse, cependant que les données dont l'on disposait déjàà partir des recensements, des rapports officiels et des publications professionnelles ont été réexaminées sous un éclairage nouveau.

DIE BEWEGUNG VON IRISCHEM VIEH IN SCHOTTLAND

Viele Jahre lang war Irland die Hauptquelle für Importe von älterem Bestandsvieh nach Schottland und, obwohl der Handel in den letzten Jahren sogar etwas abgenommen hat, macht irisches Vieh, das in Schottland gemästet würde, immer noch ungefähr ein Fünftel des reinen Mastviehoutputs schottischer Farmen aus. Ferner wurden Kälber und Kühe aus Irland in den letzten Jahren die auswärtige Hauptquelle Schottlands für den Ersatz der schottischen Rinder‐zuchtherde, die rapide wächst. Der Zweck dieses Artikels besteht darin, die Verteilung dieses irischen Viehs auf die Farmen in Schottland zu prüfen, eine Aufgabe, die die Prüfung solch diverser Faktoren wie Händler, Märkte, Arten der Farmen und die jährliche und saisonale Nachfrage der schottischen Farmer nach einheimischem und importiertem Bestandsvieh einschliesst. Informationen wurden aus bisher vernachlässigten Quellen gewonnen. Sie schliessen eine Vielfalt an Unterlagen ein, die von Bezirksveterin‐ärbeamten, Gebietsbeamten für Vieh und landwirtschaftlichen Beratern aus ganz Schottland zur Verfügung gestellt wurden, und Unterlagen, die schon in Zählungen, Regierungsberichten und landwirtschaftlichen Zeitschriften verfügbar waren, wurden in einem neuen Licht gesehen.