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Nutrientes minerales en alimentos industrializados
Authors: Hernández F. Eloisa , Quispe Clara , Alencastre M. Ana
Published: September 2020

Hasta el momento los alimentos industrializados que se consumen en nuestro medio aún no han sido estudiados por su contenido de nutrientes minerales. Se presenta los contenidos de fósforo, calcio, hierro, sodio, potasio, cobre y magnesio en 33 alimentos de procedencia nacional e importados. El 70% de estos alimentos son preferentemente consumidos por niños. Se ha empleado métodos oficiales de A.O.A.C.: para fósforo el método colorimétrico, los otros minerales mediante Absorción Atómica, Espectrofotómetro de P.E. Mod. 305. Las gráficas de respuestas a diferentes concentraciones de minerales presentan valores de r = 0,97, p>0,001.En productos dietéticos deshidratados (n = 7), el hierro se encontró entre 2,9 a 11 mg %; calcio 378 a 550 mg %. Los derivados de cereales (n = 8): sodio de 14 a 948 mg %; potasio, 83 a 345 mg %; magnesio 4,9 a 453 mg % y fósforo 43 a 243 mg %. En néctares (n = 11); potasio de 16 a 99 mg %, calcio de 10 a 30 mg % y 1,7 a 4,5 mg % de magnesio.Los jugos (n = 7) contenían sodio de 6 a 88 mg %; potasio de 4 a 72 mg % y 3 a 8 mg % de magnesio.La frecuencia de consumo de este tipo de alimentos determinarían que sean importantes fuentes de macro y micronutrientes minerales y que por la naturaleza y composición integral de aquellos, dichos minerales resultarían altamente biodisponibles.Los datos indican la necesidad de investigar el contenido de nutrientes minerales en alimentos para conocer los verdaderos aportes nutricionales a las dietas de las poblaciones.
Editorial
Authors: Guevara Juan de Dios
Published: September 2020

Nos toca a nosotros expresar el comentario de la revista "Ciencia e investigación" de la Facultad de Farmacia y Bioquímica de la U.N.M.S.M. Ella tiene por objeto despertar interés por la Ciencia y estimular el desarrollo de la investigación científica.Hoy parece acuerdo unánime en que la investigación científica, en su sentido extenso, es decir el aumentar los conocimientos y la comprensión del universo. es una de las funciones de la Universidad. No siempre ha sido así, y si bien en sus orígenes la Universidad fue un centro muy activo de indagación intelectual, durante mucho tiempo las Universidades eran principalmente, cuando no exclusivamente lugares para la trasmisión de conocimientos adquiridos. La Universidad alcanza la plenitud de su ser y es máxima su eficacia sólo cuando en todas sus cátedras y en todo momento se está haciendo obra creadora, penetrando en lo ignorado para ampliar el dominio de la verdad. Las universidades son hoy el lugar de mayor actividad científica. La riqueza de su ambiente cultural por la reunión de personas de la más variada mentalidad, dedicadas a trabajar los campos más diversos de la esfera intelectual y la presencia de los jóvenes ansiosos del saber y con la frescura pura de la inteligencia que despierta, hace de ellas un medio más propicio para que florezca la ciencia.
Flavonoides y alcaloides de Lupinus ballianus C.C. Smith con actividad antibacteriana y antifúngica
Authors: Fuertes Ruitón César M. , Roque Alcarraz Mirtha , Tristan Vidalón Maribel
Published: September 2020

Las hojas de Lupinus ballianus C.P., Smith, procedente de las zonas altas del Departamento de Lima, contiene entre otros metabolitos, 5 flavonoides y 5 alcaloides.El flavonoide genisteina fue determinado utilizando la espectroscopia UV Visible, observando desplazamientos batocrómicos o hipsocrómicos de los espectros son los reactivos metóxido de sodio, cloruro de aluminio, ácido bórico y acetato de sodio.El espectro IR revela la presencia del alcaloide lupinina o hidroxilupanina.El flavonoide y el alcaloide tienen marcada acción antibacteriana y el último muestra además una actividad antifúngica.
Liberación de corticosteroides a partir de diferentes bases para preparaciones dermatológicas
Authors: Pareja P. Bertha , Banarer P. Moisés , Juárez E. José
Published: September 2020

En el presente trabajo se describen los métodos de evaluación que se aplican a las preparaciones dermatológicas que contienen corticosteroides y su liberación desde diferentes tipos de preparaciones (pomadas y geles), a fin de comprobar la acción antiinflamatoria de estos fármacos. Se hizo una revisión bibliográfica de los estudios acerca de los factores que inciden en la actividad de los preparados, referentes tanto al principio activo como a las formulaciones. El método experimental que demostró ser el mejor para la evaluación de la actividad antiinflamatoria de los corticoides fue el de Stripping de Ritschel, para el cual se emplearon cobayos albinos a los que se desnudo ascepticamente la piel y luego aplicar las preparaciones.
Compuestos bromofenólicos y actividad antioxidante de extractos del alga roja Polysiphonia paniculata montagne
Authors: González Belén , Fuertes Cesar , Yauri Carlos , Vega Kurwoll
Published: September 2020

El presente estudio tuvo como objetivos identificar la presencia de compuestos bromofenólicos, así como evaluar y comparar la actividad antioxidante in vitro de los extractos etéreo, diclorometánico y etanólico obtenidos del alga Polysiphonia paniculata Montagne, mediante el método DPPH (1,1-difenil-β-picrilhidrazilo), método de captura de radicales. Diversas especies del genero Polysiphonia, de la familia Rhodomelaceae, han sido reportadas por presentar compuestos bromofenólicos con actividad antioxidante. Los resultados de la marcha fitoquímica revelaron la presencia de compuestos fenólicos según el perfil cromatografico en capa delgada y el espectro IR (fenoles bromados), en los extractos etéreo (muy ligeramente) y diclorometánico. Los resultados del método DPPH revelaron que el extracto diclorometánico presenta mayor actividad antioxidante en comparación con los extractos etéreo y etanólico. Se obtuvieron los siguientes porcentajes de capacidad antioxidante (400μg/mL): Extracto diclorometánico = 74%, extracto etéreo = 35.1% y extracto etanólico = 22.3%, comparado con la Vitamina C, que presentó un porcentaje de actividad antioxidante de 83.0% (2.4μg/mL). El espectro Infrarrojo del extracto diclorometánico exhibió una banda de absorción para grupos hidroxilo a 3327 cm-1, banda de absorción para grupos aromáticos a 1546 cm-1 y 1463 cm-1 y banda de absorción para Bromo a 719 cm-1.Se concluye que el extracto diclorometánico presenta mayor actividad antioxidante atribuido a la presencia de compuestos bromofenólicos de baja polaridad.
Actividades hipoglucemiante y antioxidante del fruto de Morinda Citrifolia en ratas con diabetes mellitus inducida por Aloxano
Authors: Nakamura Carlos E. , Demarini Noe C. , Whu Delia Y. , Arroyo Jorge , Condorhuamán Yovani M.
Published: September 2020

El propósito de esta investigación fue determinar las actividades hipoglucemiante y antioxidante del extracto alcohólico del fruto de Morinda citrifolia (noni), en ratas normales e inducidas a diabetes mellitus tipo 2 por aloxano. Para el test de tolerancia a la glucosa se emplearon 56 ratas hembras distribuidas en siete grupos de ocho cada uno; un grupo sin hiperglucemia inducida y los restantes con hiperglucemia inducida por glucosa (750 mg/kg). Para determinar la acción en ratas con diabetes inducida, se utilizaron siete grupos de seis animales cada uno; un grupo sin diabetes y los restantes con diabetes inducida por aloxano (80 mg/kg). La determinación de la actividad antioxidante in vitro e in vivo se realizó mediante el método de neutralización del radical 1,1-difenil-2-picrilhidrazilo (DPPH) y midiendo los niveles de malondialdehido (MDA) y óxido nítrico (NO), respectivamente; finalmente se realizó el estudio histopatológico del páncreas. Los resultados en el test de tolerancia a la glucosa fueron significativos (p<0,05) a dosis de 50 mg/kg. En el ensayo con ratas diabéticas hubieron resultados significativos (p<0,05) a dosis de 50 y 150 mg/kg. La actividad antioxidante fue de 33,74% a una concentración de 50 μg/mL y los niveles de MDA (1,539 μmol/L) y de NO (30,82 mmoles/L) a dosis de 250 mg/kg disminuyeron significativamente (p<0,05). En el estudio histopatológico se demostró la acción protectora sobre el páncreas. Se concluyó que el extracto presenta actividades hipoglucemiante y antioxidante en ratas con diabetes mellitus tipo 2 inducida por aloxano.
Actividad antimicrobiana de un sistema a base de un extracto vegetal y tres aceites esenciales
Authors: Cabrera Carlos E.
Published: September 2020

El objetivo del presente estudio fue evaluar la actividad antimicrobiana de un sistema obtenido, mezclando en partes iguales, el extracto alcohólico de semillas de Citrus paradisi, y los aceites esenciales de Luma chequen, Melaleuca alternifolia y Cymbopogon citratus; frente a Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa, Candida albicans y Aspergillus niger. Se utilizó el método de difusión en pozo, la actividad antimicrobiana se evaluó por medición de los halos de inhibición. Los componentes individuales presentaron la siguiente actividad (halo de inhibición “mm”): extracto de C. paradisi (E. coli: “9,67 ± 0,47”; S. aureus: “11,67 ± 1,25”; P. aeruginosa: “9,67 ± 0,47”; C. albicans: “7,67 ± 0,47” y A. niger: “sin actividad”); aceite esencial de L. chequen (E. coli: “12,00 ± 0,00”; S. aureus: “inhibición total”; P. aeruginosa: “sin actividad”; C. albicans: “13,33 ± 0,47” y A. niger: “15,33 ± 0,47”); aceite esencial de M. alternifolia (E. coli: “18,33 ± 0,47”; S. aureus: “inhibición total”; P. aeruginosa: “sin actividad”; C. albicans: “24,33 ± 1,25” y A. niger: “inhibición total”) y aceite esencial de C. citratus (E. coli: “sin actividad”; S. aureus: “sin actividad”; P. aeruginosa: “sin actividad”; C. albicans: “sin actividad” y A. niger: “19,67 ± 0,47”). Por otro lado, el sistema propuesto presentó la siguiente actividad (halo de inhibición “mm”): E. coli: “13,00 ± 0,00”; S. aureus: “inhibición total”; P. aeruginosa: “12,33 ± 0,47”; C. albicans: “10,33 ± 0,47” y A. niger: “26,67 ± 0,47”. Se concluye que el sistema propuesto presenta actividad antimicrobiana frente a todos los microorganismos evaluados.
La solución salina fisiológica y su alta concentración de cloruro
Authors: Rojas César A.
Published: September 2020

Introducción. El Cloruro de Sodio al 0,9% (¿Solución Salina Fisiológica?) es el cristaloide no balanceado de amplio uso en nuestro país. Es isotónica pero su composición dista mucho de ser fisiológico para el organismo humano. El ion cloruro es el electrolito más abundante después del sodio con un rol clave en la regulación de los fluidos corporales, balance electrolítico, la preservación de la electroneutralidad, del estado ácido básico y es un componente esencial de muchas condiciones patológicas. El objetivo del estudio es actualizar los conocimientos científicos sobre los efectos de administrar Cloruro de Sodio al 0,9% con su alta carga de cloruro. Metodología. Se realizó una búsqueda de artículos en Pubmed, no mayor a cinco años de su publicación, relativos a Cloruro de Sodio al 0,9% y acidosis hiperclorémica dilucional metabólica. Resultados. En esta revisión narrativa de la literatura científica se confirma que la infusión de Cloruro de Sodio al 0,9% con su alta carga de cloruro, prolongada y/o en un importante volumen, puede producir una acidosis dilucional hiperclorémica que afectaría el medio interno, la coagulación, el endotelio vascular, la función renal, cardiovascular, gastrointestinal. Conclusión. La alta carga de cloruro, en la Solución de Cloruro de Sodio al 0,9%, induce alteraciones evidentes en el organismo que se explican por la ley de electroneutralidad y constancia de iones en el plasma. El monitoreo del equilibrio hidroelectrolítico y estado ácido base es fundamental.
Investigación fitoquímica, farmacológica y de toxicidad DL50 de Ephedra Americana Pinco-Pinco
Authors: Bonilla Rivera Pablo Enrique
Published: September 2020

Una yerba que crece a lo largo de la Cordillera de los Andes, denominada por los nativos Pinco-Pinco, y de amplio uso medicinal en la zona andina del Perú, en la altiplanicie de Bolivia y a lo largo de la cordillera andina de Argentina y Chile, cuyo nombre científico es Ephedra americana, es especie vegetal objeto de la presente investigación.En nuestro país esta especie crece abundantemente en el departamento de Arequipa, en el balneario de Jesús, en el camino a la Laguna de Salinas en faldas del nevado Pichu-Pichu.También crece en forma abundante en el Cusco. La muestra vegetal del presente estudio fue ubicada y recolectada en la ciudad de Calca, Cusco.
Determinación toxicológica de Cocaína, Marihuana y sus metabolitos en escolares de Educación Secundaria en Lima-Perú
Authors: Anaya P. Rosalía , Chincayán R. Mauro , Guerra C. José , Aguirre Q. Mario , Darg B. Alicia , Tarazona J. Wilmer , Cárdenas R. Erika R. , Monteviller S. Daniel , Valentin A. Edgard F. , Solorzano O. Martha , Capillo R. July M. , Guillén C. Julio C. , Guerra Henry , Parra Lutter , Saldaña P. Rita M. , Mamani C. César , Coronado F. Edwin , Retuerto F. Mónica G. , Alvarado H. Mabel , Caballero D. Raquel , Medina C. Rosana , Chirinos Carmen , Córdova A. Patricia , Apesteguía I. Alfonso , Avalos C. Ernesto , Mamaní M. Raúl , Pillco V. Jesús , Araujo José , Torres R. Manuel
Published: September 2020

En el Perú, el porcentaje del consumo de drogas en la población viene siendo determinado mediante encuestas sin la realización de los análisis toxicológicos. Para el estudio se seleccionaron 55 colegios nacionales de educación secundaria del Departamento de Lima. Perú, considerando aquellos con gran cantidad de alumnos, con edades comprendidas entre los 15 y 19 años de edad, analizándose un total de 13 301 muestras. De los resultados de los análisis se concluye que el 15.9% de los alumnos consumían cocaína, el 9,9% marihuana, el 0,7% benzodiacepinas, el 0,3% barbitúricos y ninguno de ellos anfetaminas. Se realizó en forma paralela a la toma de muestra una encuesta, cuyo resultados no se aproximan a los obtenidos en los análisis toxicológicos, por lo que podemos afirmar que las encuestas no reflejan el porcentaje real del consumo de drogas.
Estudio farmacocinético comparativo entre diazepam y midazolam, post administración intravenosa e intramuscular en avestruz doméstico (Struthio camelus)
Authors: Olivos O. Luis , Juárez E. José , De Lucas B. Julio
Published: September 2020

El interés en el manejo de especies animales con fines experimentales y de estudios farmacocinéticos, por la necesidad de pautas terapéuticas más racionales, nos llevó a desarrollar el presente estudio. Se utilizaron seis avestruces juveniles sanos, a los que se administró diazepam (DZP) y midazolam (MDZ) vía IV e IM, a dosis única de O,5mg/kpv. En cuanto a DZP, la cuantificación por HPLC/UV(220nm) de los parámetros farmacocinéticos post administración IV, nos dieron los siguientes valores: MRTi=71,17±29,97min, t1/2β=49,30±21,18min, Cli=87±50mUkglmin y Vc=1,82±O,35L/kpv; mientras que las concentraciones plasmáticas post administración IM, no permitieron el tratamiento cinético. Para MDZ los parámetros farmacocinéticos post administración IV e IM corresponden respectivamente a MRTi=59,70±37,14 y 50,09±12,71min, 1/2β=39,64±25,30 y 35,32±1O,93min, Cli=37±20mL/kg/min y Vc=O,72±O,24L/kpv. La biodisponibilidad post administración IM fue 99,97±30,43% con Cmax=O,36±O,09 μ,g/mL y tmax=1l±2,24min. No se detectaron concentraciones plasmáticas de l-hidroxi-midazolam (metabolito activo). Existe una correlación entre los datos de laboratorio obtenidos y las observaciones clínicas in situ. Se concluye que DZP no fue una opción válida para tranquilización o inducción anestésica en avestruces juveniles. MDZ sí demostró una depresión del SNC significativa por ambas vías. La técnica analítica utilizada es confiable de acuerdo a los parámetros de validación empleados.
La investigación científica y sus proyecciones en las ciencias farmacéuticas y bioquímicas
Authors: Sapag - Hagar Mario
Published: September 2020

La Medicina de hoy y sus dos grandes aliadas, las Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas, se van haciendo cada vez más científicas y moleculares a través de la aplicación del método científico experimental en un esfuerzo creciente por abandonar los aspectos empíricos que aún persisten. Analizaremos primero algunos aspectos generales de la investigación científica para luego abordar las que consideramos sus principales proyecciones en las Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas para el siglo que se inicia.
Evaluación fitoquímica y actividad biológica de Desmodium molliculum ( H.B.K.) D.C. ( Manayupa)
Authors: Lozano R. Nancy , Bonilla R. Pablo , Arroyo A. Jorge , Arias A. Gladys , Córdova R. Augusta , Baldoceda Fabiola
Published: September 2020

Se evaluaron tres muestras de Desmodium molliculum ( H.B.K. ) D.C. (Manayupa ) procedentes de Jaén, Cajamarca ( Muestra El ), Huánuco ( Muestra E2 ) Y Huancayo, Junín ( Muestra E3), conocida también como "Runa manayupa ", la cuál es utilizada como diurética, depurativa de la sangre, antihemorrágica, antidisentérica, antiinflamatoria de las vías urinarias, hígado y riñones.Los resultados del bioensayo de toxicidad en Artemia salina Leach muestran una buena actividad biológica, con valores LC50: 100,427 ug/mL ( muestra El), LC50: 101,5567 ug/mL, LC50: 122,17 ug/mL ( muestra E2) y LC50: 93,5111 ug/mL ( muestra E3.Del estudio fitoquímico, se observa que las tres muestras en estudio, presentan una considerable cantidad de metabolitos secundarios, destacándose una cantidad apreciable de flavonoides.De las evaluaciones del efecto antiinflamatorio, por administración peroral, la muestra E3, mostró mayor actividad que E2 y E1, ( % de eficiencia antiinflamatoria = 36,2) muy cercano a la actividad de LA dexametasona. En tanto que en una administración tópica el extracto El, mostró mayor actividad antiinflamatoria. ( % de eficiencia antiinflamatoria = 35,7)Respecto al efecto cicatrizante por vía peroral, el extracto E3 mostró mayor actividad ( % de eficiencia cicatrizante = 28,1), mientras que por vía tópica, sobre lesiones inducidas en el lomo de ratón El mostró mayor actividad (% de eficiencia cicatrizante = 31,6).El estudio hematológico mostró que los elementos mononucleares (linfocitos, monocitos) estuvieron en mayor cantidad al terminar la evaluación antiinflamatoria subcrónica de 21 días de tratamiento con El.Concluyendo que la muestra procedente de Jaén (Cajamarca) posee la mejor actividad biológica evaluada,
Contribuciones bibliográficas de la Facultad de Farmacia y Bioquímica
Authors: Bonilla Rivera Pablo E.
Published: September 2020

La contribución bibliográfica de la facultad de Farmacia y Bioquímica de San Marcos es muy importante, pero tal vez poco conocida en los claustros sanmarquinos. Por ello, a partir de este número, "Ciencia e Investigación" incluirá las listas de las contribuciones hechas por los docentes de la facultad y por los exalumnos a través de sus tesis de título y de grados académicos.
Determinación de Aflatoxinas en algunos productos naturales utilizando el medio agarcoco y Elisa ligada
Authors: Medina Gutiérrez Mariano Freddy , Irey Namijira José , Roque Alcarraz Mirtha
Published: September 2020

Identificaci6n, determinación y cuantificación de aflatoxinas producidas por hongos aflatoxigenicos en productos naturales, como alimentos naturales y medicamentos de origen vegetal. Utilizando el medio Agar Coco Oxitetraciclina (CAMO) donde se aprecia fluorescencia azul en el UV para determinar y cuantificar la aflatoxina se uso Elisa ligada, utilizando el fotocolorimetro EIH Neogen y el programa Logit donde los resultados se dan en ppb o ug/kg de aflatoxina.
Prof. Dr. Fernando Montesinos Ampuero
Authors: Quevedo Ganoza Fernando
Published: September 2020

Es muy doloroso dar el adiós definitivo al profesor, al colega, al amigo y al conspicuo miembro del Comité Editorial de "Ciencia e Investigación", desde su primer número, Prof. Dr. Don Fernando Montesinos Ampuero. En el Dr. Montesinos, no sabríamos cuál de sus virtudes personales resaltar más, si su gran capacidad de trabajo, su carácter afable, su sonrisa permanente, o su gran conocimiento sobre temas científicos y su redacción.Había llegado a Lima, desde su Arequipa natal, en donde vio la luz del día un 30 de mayo de 1916. Ingresó a la Escuela de Farmacia de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos, recibiendo el título de Farmacéutico y el Certificado de Estudios Especiales de Química, el 6 de mayo de 1939. Cabe resallar que, desde 1935, es decir al: poco tiempo de ingresado a la universidad, comenzó a desempeñarse como Ayudante de la Cátedra de Fisiología Humana de la facultad de Medicina, ascendiendo al cargo de Ayudante Técnico del Departamento de Fisiología, en 1938, y al de Jefe del Laboratorio de Química Fisiológica en 1939. Obtuvo su Grado de Doctor en Farmacia y Bioquímica el 8 de marzo de 1953. Previamente, de julio de 1948 hasta agosto de 1949, había realizado estudios y visitas de post grado a los EEUU, realizando pasantías en la FDA, el National Bureau of Standard" el Natíonal Institute of Health y los laboratorios de Fisiología y Farmacología de vanas universidades de Nueva York. Sus ansias de saber y de perfeccionarse, para enseñar e investigar mejor, lo llevaron, después de doctorarse, a Francia, Italia y Alemania, desarrollando, en varios períodos y en los más importantes institutos y universidades de dichos países, profundos estudios de perfeccionamiento en las más modernas técnicas de su especialidad en la época.Durante un poco más de treinta y tres años se dedicó a la docencia en la Escuela de Farmacia, primero y luego en la Sección Doctoral de la Facultad de Farmacia y Bioquímica, de San Marcos. Los que fuimos sus alumnos en la Sección Doctoral, en Farmacología Experimental y en Valoración Biológica de Medicamentos, siempre recordaremos su paciente entrega a la docencia, su carácter siempre risueño, aún cuando nosotros, bisoños científicos aún, realizábamos con errores las pruebas experimentales que él dominaba a la perfección.
La Dermofarmacia
Authors: Pareja Bertha
Published: September 2020

En los tiempos actuales, es bastante difícil establecer una línea de separaciónneta entre lo que es una forma farmacéutica de empleo dermatológico y lo que es un "cosmético". Esto se debe a los grandes avances de las ciencias biomédicas y biofarmacéuticas, al mejor conocimiento de la estructura de la piel, así como de sus múltiples e importantes funciones; asímismo, el concepto de cosmético y belleza ha variado profundamente y en consecuencia la formulación. Antiguamente, quizás hasta hace 20 o 30 años, la función de los cosméticos era puramente decorativa, y la belleza se juzgaba básicamente por el aspecto externo de la piel. Desde tiempos inmemorables, las bellezas que aparecen en las pinturas antiguas, las imágenes de la virgen y los ángeles todos eran blancos y rozagantes; al presente la belleza es sinónimo de buena salud, de cuidados e higiene adecuados, dando lugar a que los cosméticos tengan cierto grado de actividad farmacológica que se manifiesta en los preparados destinados a humectar, hidratar, decolorar, suavizar y lubricar la piel, impartiendo ciertas modificaciones que hacen que en algunos casos se les considere como preparados de empleo dermatológico. Todos estos hechos, han dado lugar al advenimiento de la Dermofarmacia que se define como la parte de la farmacología que estudia todos los aspectos de la formulación, preparación y empleo de los productos destinados al cuidado de la piel, ya sea en estadonormal o en el tratamiento de los procesos patológicos. La Dermofarmacia actualmente constituye un área de especialización en los programas de la Facultad de Farmacia y Bioquímica donde periódicamente se ofrecerán cursos de Post Grado, los que tienen gran aceptación entre los colegas que laboran en las industrias farmacéutica y cosmética, constituyendo una actividad novedosa y rentable. Estamos seguros que muy pronto se implementará la Maestría en Dennofarmacia, ya que esta área de las Ciencias Farmaceúticas está en constante desarrollo.
Thomas Alva Edison, el más grande inventor y bienhechor de la humanidad
Authors: Arias Arroyo Gladys C.
Published: September 2020

Thomas Alva Edison, el más grande inventor, cambió la vida de la gente en todos los lugares del mundo con inventos tales como la luz eléctrica y el fonógrafo. Patentó 1,093 inventos de su creación y mejoró los inventos de muchas otras personas, tales como el teléfono, la máquina de escribir, el generador eléctrico y las imágenes en movimiento. Quizás lo más importante de todo, es que fue el primero en organizar la investigación.
El Diccionario
Authors: Quevedo Ganoza Fernando
Published: September 2020

Posiblemente el libro más conocido y más frecuentemente utilizado, es el diccionario, sin embargo, es poco lo que sabemos acerca de sus orígenes, su historia y evolución.Por definición, un diccionario es un producto lexicográfico donde se reúnen por orden alfabético o ideológico todas las palabras de un idioma o una ciencia. Su empleo es universal. El término «diccionario» es muy amplio y comprende una extensa gama de variaciones; así tenemos diccionarios generales, diccionarios de términos médicos, diccionarios filosóficos y aún de culinaria y otros muchos destinados a determinadas ciencias y especialidades. También, varían en cuanto a su contenido y presentación. Así, hay algunos con un amplio vocabulario y una magnifica presentación como el Diccionario de la Lengua Española de la Real Academia Española, hasta los diccionarios escolares de pequeño formato, los de bolsillo y los bilingües.
Actividad de ATP asa en corazón de cobayos de altura
Authors: Oyola H. Luz , Zúñiga C. Haydée , Whu W. Delia , Florentini R. Edgar , Carranza A. Elizabeth , Gonzáles L. Elizabeth
Published: September 2020

Se compara la actividad de ATPasa, la relación ADP:O (P:O) y el Control Respiratorio (RCR) en mitocondria de corazón entre cobayos de altura (Morococha, 4540 m.s.n.m.) (Alt) y cobayos del nivel del mar (Lima, 150 m,s.n.m.) (NM). El estudio se realizó en 60 cobayos machos, 30 en cada nivel de altitud, con un peso promedio de 400 a 450 gramos. Las mitocondrias de corazón fueron obtenidas por centrifugación diferencial a 4° C. La relación P:O y el RCR fueron medidos polarográficamente por el método de Tyler, y la hidrólisis del ATP se realizó por el método de Holton et al. Los valores medios obtenidos en mitocondrias de corazón al NM y en Alt, expresados en micromoles de oxígeno consumido / mg de proteína/hora, fueron: con Glutamato + Malato como sustratos, respectivamente: P:O 2.90, RCR 6.02 y P:O 2.93, RCR 6.0; y con Piruvato + Malato como sustratos, respectivamente: P:O 2.60, RCR 5.0 y P:O 2.70, RCR 4.80. La actividad ATPasa fue al NM y en Alt, respectivamente: 57.50 y 64.50 mmoles de P /mg proteína/hora. Los resultados sugieren que los cobayos de altura han desarrollado la habilidad de realizar la fosforilación oxidativa en forma más eficiente, y el ligero incremento observado en la actividad de ATPasa indica que tal vez se realizan pequeños ajustes para mantener el equilibrio dentro del medio ambiente mitocondrial.
Los microorganismos halófilos y su potencial aplicado en biotecnología
Authors: Meseguer Soria Inmaculada
Published: September 2020

La sal común (NaCl), en elevadas concentraciones, es considerada generalmente como un inhibidor del crecimiento microbiano, por lo que ha sido ampliamente utilizada como un aditivo para la conservación de alimentos, curtido de pieles, etc. Sin embargo, existe gran cantidad de microorganismos, llamados halófilos, que son capaces de vivir en presencia de altas concentraciones de sal es decir en ambientes hipersalinos. Esto es posible porque a lo largo de su evolución, los microorganismos halófilos han desarrollado diversas propiedades o mecanismos de adaptación a dichos ambientes, hasta tal punto que más de una gran afinidad realmente se trata de una gran dependencia por la sal.
La Facultad de Farmacia y Bioquímica de la UNMSM y la atención farmacéutica
Authors: Quevedo Ganoza Fernando
Published: September 2020

Cuando Hepler y Strand definieron la Atención Farmacéutica (AF) como «la provisión responsable de la terapia farmacológica con el fin de lograr resultados definidos en la salud que mejoren la calidad de vida del paciente», estaban, en realidad, definiendo la tradicional función de los farmacéuticos, que había ido desdibujándose en algunos países, tal vez por la introducción de los medicamentos industrializados y del «semi» o total abandono de la prescripción médica de las tradicionales «recetas» que el farmacéutico preparaba «según arte» (hsa). Como bien sabemos, la Atención Farmacéutica es el componente de la práctica farmacéutica que implica la directa interacción del farmacéutico con el paciente con el propósito de atender sus necesidades relacionarlas con los medicamentos y demás productos terapéuticos. El concepto de AF o nueva filosofía de la práctica farmacéutica viene alcanzando rápidamente una gran acogida mundial, porque constituye un acertado horizonte para darle a la profesión farmacéutica un sentido especial y una posición muy sólida, para integrarse definitivamente al equipo de salud.
Efecto del selenio en ratones con cáncer experimental inducido con sarcoma 180
Authors: Hemández F. Eloísa M. , Benavides R Elena R. , Díaz B. José J. , Huguet T. Rodolfo
Published: September 2020

En un diseño experimental de tipo longitudinal, se determinó el efecto anticancerígeno del Selenio frente a Sarcoma 180 inoculado a ratones hembras cepa Balb C53 de cuatro semanas de nacido. Los parametros evaluados fueron: incremento de peso del tumor (n=20 ratones), actividad catalasa (CAT), actividad superóxido dimutasa (SOD) y el tiempo de supervivencia. La dosis de selenio 7.36 ug/Kg peso/día se administró vía oral y fue previamente ensayada durante 120 días en ratones. Los resultados revelaron que el selenio solo incremento en cinco días el periodo de supervivencia del 13% de los animales de experimentación (n=15); no tuvo efecto en reducir el peso del tumor; la actividad de CAT U/g Hb en el grupo de ratones inoculados con sarcoma y que ingerían dieta normal fue de 802.4, en el grupo que recibió el selenio fue de 1017.5 pero la diferencia no fue estadísticamente significativa; la diferencia entre el promedio de la actividad SOD en ratones inoculados con sarcoma que ingerían la dieta normal (470 U/g Hb) y el promedio de ratones inoculados con sarcoma que ingerían la dieta suplementada con selenio (530 U/g Hb) si resulto estadísticamente significativa. A la dosis ingerida y al juzgar por la actividad SOD, el selenio ha demostrado tener efecto protector contra la tumorogénesis inducida por sarcoma 180, aún cuando no tiene efecto significativo en prolongar el período de supervivencia de los animales de experimentación.
Antiperspirantes desodorantes
Authors: Pareja Pareja Bertha
Published: September 2020

El problema del mal olor producido por las diferentes secreciones del cuerpo, ha sido una preocupación desde hace más de 200 años. En ese entonces Jhon Wesley (1) dijo: "Cleanliness is indeed next to Godliness", frase que en español podría traducirse como la limpieza es lo más próximo a la divinidad. Desde ese entonces hasta el presente, se han realizado muchos estudios que han explicado la anatomía, fisiología, e histología de la piel, se ha esclarecido la naturaleza y composición de la secreción sudoral, se han analizado individualmente las secreciones ecrina y apocrina, todo lo que ha conducido que al presente la formulación se haga con base científica (1, 2).
Reseña del libro William Bunge. Las expediciones geográficas urbanas, 2017
Authors: Velázquez Velázquez Gabino Giovanni
Published: September 2020

“Podéis sentaros y escribir un libro sobre los problemas, y aunque podéis llegar exactamente a las mismas respuestas a las que llegarían los estudiantes negros, nuestro libro irá a la biblioteca y será leído por personas de la misma profesión, pero nunca llegará a la gente” (p. 136). Con estas palabras Gwendolyn Warren, joven activista afroamericana, realiza una crítica audaz respecto a la investigación y la producción académica a inicios de 1970, cuyo mensaje trasciende hasta nuestros días.
Mapeo Artístico del Conflicto Armado
Authors: Gonzales Malca Gabriela
Published: September 2020

La violencia política ejercida durante veinte años en el Perú (1980-2000) generó secuelas en la población afectada que aún no han sanado. La población femenina, rural y quechuablante, fue una de las más afectadas, pues fueron víctimas de violencia física, sexual y psicológica. Además de esto, las mujeres tuvieron que encargarse del cuidado de la familia y la adaptación de esta a un nuevo territorio. Se forjó entonces un protagonismo femenino, el cual se consolidó en organizaciones de base de mujeres lideresas y luchadoras. Esta situación dio paso a que, paulatinamente, se animaran a contar sus historias de diferentes maneras. Las mujeres de Mama Quilla optaron por una forma artesanal y artística de hacerlo: la arpillería. Se concluye que las arpilleras pueden considerarse, efectivamente, como mapas mentales sobre el conflicto armado interno, así como un retrato del paisaje y de la memoria colectiva sobre los años de violencia política.
Crisis en la frontera Colombo-Venezolana: derechos humanos, migraciones y conflicto geopolítico
Authors: Forero-Coronel Jorge Alexander
Published: September 2020

El documento expone un análisis de la crisis de la frontera colombo-venezolana, en sus tres expresiones más notables: i) la crisis de los derechos humanos; ii) la crisis migratoria; iii) el conflicto geopolítico. Con base en el materialismo histórico-geográfico, se parte del análisis de la funcionalidad de los espacios fronterizos en el mundo actual, para identificar las tendencias generales y caracterizar las variables particulares que han determinado la concreción de dicha crisis. La reflexión se sustenta en una revisión documental, en la valoración de cifras oficiales de organismos multilaterales, y en la presencia en campo del investigador como agente político y académico. Se plantean perspectivas polémicas en torno a los tópicos sustantivos del análisis y se propugna una visión crítica de la problemática. Por último se enuncian un conjunto de recomendaciones dirigidas a los Estados Nacionales, los organismos multilaterales y las comunidades científicas.
Colonialismo, marginación y permanencia del huauhtli en Morelos y Puebla, México
Authors: Meiners Mandujano Rodrigo
Published: September 2020

El huauhtli fue domesticado por los pueblos originarios del centro de México, y entre 1500 y 900 a.C. ya estaba generalizado su cultivo entre los habitantes de la región. Esta planta es comprendida como patrimonio histórico alimentario en localidades campesinas del oriente de Morelos, en Huazulco y Amilcingo, municipio de Temoac, en la región de la barranca del Amatzinac; y también, en los pueblos en las laderas al sur del volcán Popocatépetl, pertenecientes al municipio de Tochimilco y Atzitzihuacán. Los pueblos de Morelos, además de cultivar el huauhtli, son especializados en la elaboración de productos a base de amaranto. En los pueblos del volcán esta planta se cultiva de forma muy antigua, y hoy son los principales productores a nivel nacional. Estos pueblos protegieron las variedades de huauhtli, incluso en condiciones desastrosas, como la pérdida del agua de riego, a través del uso de la memoria ancestral, agricultura, religiosidad e identidad, que se observada en las fiestas y ferias calendáricas. Desde el 2008, se realiza trabajo de campo en la región, se han efectuado visitas, recorridos, participación en eventos comunitarios y gubernamentales, y entrevistas semiestructuradas con los campesinos, miembros de los talleres, autoridades y organizaciones. Se muestra la permanencia de los usos del huauhtli como principal actividad económica, tanto en la elaboración de productos en Morelos, como en la venta de las semillas en Puebla. El amaranto permaneció en estas poblaciones con vínculos comunitarios, resistiendo el colonialismo alimentario, el desprecio colonial, el olvido republicano y la insolencia capitalista.
Perspectiva del doctor Jorge Chancos: Apreciación, aportes e influencias a la geografía peruana
Authors: Condori Lazo Angie Dayana , Pintado Caparachin Bruno Jahiro
Published: September 2020

Jorge Chancos Pillaca es un reconocido geógrafo peruano. Nació en el distrito de Huancapi, provincia de Fajardo, Ayacucho en 1937. Es autor de grandes investigaciones plasmadas en sus tesis siendo una de las más relevantes su tesis doctoral: Deshielo de los glaciares de la Cordillera Pariaqaqa y su influencia en el origen y caudal del rio Rímac (2011) auspiciados por la Sociedad Geográfica de Lima. Además de su último libro más destacable Teoría de la Geografía y geógrafo (2019) donde desarrolla el pensamiento geográfico a lo largo del tiempo. En esta entrevista, dirigida a todo público nacional y extranjero interesado en conocer la evolución del pensamiento geográfico del Perú, Jorge Chancos Pillaca nos detalla distintos aspectos de la geografía peruana resaltando el pensamiento geográfico desde la época del Tawantinsuyo. Da a conocer sus inicios en la Geografía en la Decana de América, brinda una definición de la geografía, inclusive los geógrafos que influyeron en su formación, destacando el hecho de conocer a Milton Santos; asimismo explica la razón por la que se inclino a realizar estudios de cuencas, su opinión respecto a los cambios en el modelado del territorio peruano y nos detalla algunos capítulos de su gran libro “Teoría de la geografía y geógrafos”, concluyendo con una opinión respecto a lo importante que es el geógrafo debido a su carácter multidisciplinar e integrador.
Dos procesos olvidados: la catástrofe demográfica y la imposición de «reducciones de indios» en el norte peruano
Authors: Figueroa Luna Guillermo
Published: September 2020

Se constata que la apología de la fundación de ciudades para minorías, como supuesto inicio de la civilización a inicios de la Colonia (siglo XVI), sumada al silencio sobre la forzada imposición de pueblos de “indios” o reducciones, encubren la terrible catástrofe demográfica en la Costa Norperuana, causada por la aguda explotación y opresión de la mayoritaria población originaria, al lado de las nuevas enfermedades y el empobrecimiento de la dieta de los “indios”. Además de sus efectos económicos y políticos esa apología y ese olvido contribuyen a una identidad que se identifica con los invasores y no con los pueblos originarios.
Mi identidad nikkei
Authors: Higa Ana María
Published: September 2020

Se revisa el concepto nikkei en el contexto socio-cultural peruano y el peso de la cultura japonesa para explorar el itinerario seguido por sus ancestros migrantes de la isla de Okinawa. Usando los propios recuerdos y algunas conversaciones familiares, reconstruye el tránsito de sus padres y abuelos del valle de Huaral (Chancay) a la ciudad de Lima-Callao. Luego su retorno siendo ella infante, ofrece una información simple sobre su vida en la escuela local, sus estudios en Lima en las etapas de secundaria y la universidad, etapas en las que asimila su identidad nikkei y el proceso de interacción laboral sin perder su fortaleza y cultura japonesa.
Julio Liu, travesías de un chino de la esquina
Authors: Tan Alejandra
Published: September 2020

En este trabajo se utiliza dos herramientas metodológicas, la memoria y un cuestionario, para reconstruir la historia de vida de un migrante chino procedente de Guandong (Cantón) que se asentó en la ciudad de Lima probablemente durante el segundo gobierno de Leguía. Describe su recorrido laboral por otras ciudades del norte del Perú y Lima, la historia de su familia al interior de la ciudad de Lima en la segunda mitad del siglo XX.
Varios autores. Juventud, memoria e identidad. Miradas generacionales sobre un pasado de violencia
Authors: Paredes Hernández Carlos
Published: September 2020

Desde su apertura, el Lugar de la Memoria, la Tolerancia e Inclusión Social (LUM) ha impulsado diversas actividades culturales dirigidas a la ciudadanía, mientras que en un plano más académico, ha promovido investigaciones en torno a los estudios de la violencia política y la memoria. Ello lo ha hecho mediante la publicación de trabajos académicos a través de dos plataformas: la revista +Memoria(s) y la publicación de los mejores trabajos del Concurso Nacional de Ensayos que convocan desde el 2016.
Bermúdez, Luis Mujica. Pachamama kawsan: Hacia una ecología andina
Authors: Suárez Rojas Luis Alberto
Published: September 2020

A lo largo de su carrera como investigador, etnógrafo y profesor universitario, Luis Mujica ha compartido con científicos, investigadores sociales y el público especializado, sus reflexiones sobre temas como la etnicidad, la identidad y los caminos de la cultura andina en la ciudad. Más recientemente, ha compartido sus preocupaciones por la ecología y el cambio climático. Hoy nos entrega Pachamama kawsan: Hacia una ecología andina, una de sus obras mayores por la extensión, la densidad y la complejidad de la temática abordada. El texto nos entrega meditaciones que atraviesan el trabajo de campo y que están cargadas de un sentido crítico y una prosa fluida que intercambia el quechua con el español. Además, destaca el manejo de datos históricos y etnográficos tratados con rigurosidad y, ante todo, con calidez humana. El libro aborda temas complejos como el cuerpo, el ser, el tiempo, el espacio, la identidad, la naturaleza y la cultura andina desde el enfoque de la complejidad y la ética. Estos temas son tratados desde el ángulo de las relaciones sociales, la ecología y la ética, que constituyen en sí mismos caminos para pensar y abordar la complejidad de la cultura andina. Es notable cómo el texto combina la profunda reflexión antropológica y filosófica con un trabajo muy detallado en términos etnográficos, lingüísticos y filológicos.
Existencia de soluciones estacionarias para un fluido compresible isotérmico
Authors: Santaria Leuyacc Yony Raúl , Rodriguez Briceño Jose Kenyn
Published: September 2020

En este trabajo nos interesa estudiar la existencia de soluciones estacionarias para una ecuación de Navier-Stokes-3D en un fluido compresible e isotérmico. Para probar la existencia de soluciones usaremos un método de aproximaciones sucesivas, siguiendo los resultados mostrados por M. Padula.
Factores sociodemográficos determinantes de la depresión en mujeres de 15 a 49 años - Encuesta Demográfica de Salud Familiar, 2015
Authors: Bautista López Luis , Cambillo Moyano Emma
Published: September 2020

La investigación tuvo por objetivo determinar los factores sociodemográficos asociados a la depresión en la población de mujeres peruanas de 15 a 49 años.  Siendo la Encuesta Demográfica de Salud Familiar 2015, la base de datos. La investigación fue cuantitativa, nivel correlacional, diseño no experimental. La selección y depuración de las variables fue en base a los objetivos, considerándose 13763 casos. A partir de ello, se determinó que el 33.2% de las mujeres sufren de depresión cuyos niveles son: 19.4% leve, 7.1% moderada, 3.8% severa y 2.9% muy severa. Por medio del modelo odds proporcionales se determinaron los factores sociodemográficos asociados con la depresión (p-valor<0.05): nivel de estudios de la pareja secundaria, nivel de riqueza pobre y medio, haber sufrido violencia por parte de su pareja, tener dos o más parejas sexuales, diagnóstico de diabetes o hipertensión, haber fumado en los últimos 12 meses y haber bebido alcohol alguna vez.
Políticas públicas y planificación estratégica en Perú
Authors: Saldaña Pacheco Raphael Ángel , Rodríguez Ascue Noé , Rodriguez Cairo Vladimir
Published: September 2020

El estudio permitió examinar la trascendencia de las políticas públicas y la planificación estratégica como herramientas esenciales para resolver problemas de la sociedad, así como para orientar la visión de país a la que se aspira. El alcance del estudio fue descriptivo y la técnica de investigación, la documentación. Se propone que, para el fortalecimiento del marco institucional del planeamiento estratégico en Perú, es necesario la constitucionalización del Sistema Nacional de Planeamiento Estratégico, a fin de fortalecer la autonomía del Centro Nacional de Planeamiento Estratégico como órgano rector totalmente técnico, independiente de las oscilaciones políticas.
Propiedades físicas del suelo en el sistema de siembra en wachado en Nariño, Colombia
Authors: Volverás-Mambuscay Belisario , Campo-Quesada José Manuel , Merchancano-Rosero José Domingo , López-Rendón Juan Fernando
Published: September 2020

Introducción. En el sistema wachado se rota continuamente el uso del suelo con papa (uno a dos cosechas) y pastos para ganado de leche (dos a tres años); es un sistema precolombino, que solo utiliza una herramienta manual, practicado y conservado por comunidades indígenas en laderas andinas de Colombia, Perú y Ecuador. El sistema está relegado por los sistemas de mecanización intensiva en los cuales predomina la investigación, a diferencia del wachado donde esta es escasa. Objetivo. Evaluar el efecto de la siembra en wachado sobre el estado de algunas propiedades físicas del suelo. Materiales y métodos. El trabajo se desarrolló en tres localidades del departamento de Nariño, Colombia, entre enero a marzo de 2015. En cada localidad, se tomaron muestras de suelo a diferentes profundidades y se realizaron simulaciones de lluvia por triplicado para determinar indicadores volumétricos, de regulación hídrica, de estabilidad estructural y textura en lotes que estaban en pastos durante tres años. Resultados. Después de treinta años de uso, el suelo en wachado conservó baja densidad aparente (0,41 a 0,91 g cc-1), alta porosidad total (56 % a 70 %), altos contenidos de humedad a bajas y altas succiones (75 % y 40 %). Además, se encontró una estabilidad estructural moderada (DMP mayor a 1,5), microporosidad del 60 %, baja infiltración (19 % a 33 %) y alta escorrentía (66 % a 81 %). Conclusión. Después de treinta años del suelo cultivado con papa bajo el sistema de wachado, los valores de los indicadores físicos de los suelos demostraron que el mínimo laboreo y la rotación papa/pastos, redujeron la degradación del suelo y regularon la condición hídrica.
Efecto preemergente del extracto de Pinus sp., en Arthraxon quartinianus (A. Rich.), en invernadero
Authors: Portuguez-García Mary Pamela , Agüero-Alvarado Renán , González-Lutz María Isabel
Published: September 2020

Introducción. El extracto de pino puede presentar actividad herbicida. Objetivo. Evaluar el efecto preemergente de un extracto de Pinus sp. en invernadero. Materiales y métodos. Se realizaron dos experimentos en el invernadero K de la Estación Experimental Agrícola Fabio Baudrit Moreno (EEAFBM), Universidad de Costa Rica, el primero en el mes de julio y el segundo entre setiembre y octubre del 2018. En el primero se evaluó el efecto preemergente del pino, con y sin adherente añadido al caldo de aspersión, sobre Arthraxon quartinianus (A. Rich.) y un banco de semillas que contenía diferentes especies; en el segundo experimento se evaluó el efecto preemergente del pino sobre Amaranthus sp., Ischaemum rugosum Salisb., arroz (Oryza sativa), pepino (Cucumis sativus) y un banco de semillas. En ambos experimentos se asperjó una formulación de extracto de pino al 15 % (3,75 kg i.a. ha-1). En ambos experimentos se contó el número de plántulas emergidas, en el primero se anotó a los nueve días después de la aspersión (dda) y en el segundo a los 17 dda. Resultados. El efecto preemergente sobre especies de hoja ancha no fue significativo, pero si lo fue para A. quartinianus (A. Rich.) (p=0,0009). El adherente redujo el efecto del extracto de pino sobre A. quartinianus (A. Rich.) (p=0,0116) y sobre otras especies de hojas angostas (p=0,0398). Se produjo un aumento de la germinación de las malezas procedentes del banco de semillas, 121 % para las especies de hoja ancha en general y 92 % para el Amaranthus sp. (p=0,013); además, el adherente aumentó la germinación de las semillas de arroz en un 34 % (p<0,0001). Conclusiones. En invernadero solo hubo efecto preemergente significativo del pino para la arvense A. quartinianus (A. Rich.). El extracto de pino aumentó la germinación de varias especies.