bluuebunny/crossref_metadata_2025 huggingface dataset:
Optimizing Laser Source Operation for Confocal and Multiphoton Laser Scanning Microscopy
Authors: McConnell Gail
Published: November 2006

Confocal laser scanning microscopy (CLSM) and multiphoton laser scanning microscopy (MPLSM) are methods both widely used by life‐sciences researchers for imaging fluorescently labeled live cells and fixed tissue specimens. Key to the success of both CLSM and MPLSM is the application of a suitable laser source, namely one that provides sufficient average or peak power at the correct wavelength to excite fluorescence. High stability of the laser source output is required for three‐dimensional imaging, time‐lapse studies of live cells, and quantitative studies and inter‐experiment comparisons. The laser technology associated with the design of such lasers is mature, yet is unfortunately rather complex. This complexity can be off‐putting for the life‐sciences researcher who needs to optimize the system for the best possible images, but this apprehension can be overcome by understanding the function of the system components. This unit summarizes the optimization of the most commonly used laser sources for CLSM and MPLSM, including power and wavelength tuning and methods for cleaning optical components.
Model‐based optimization of feeding recipe for rifamycin fermentation
Authors: Bapat Prashant M. , Padiyar Nitin U. , Dave Nishant N. , Bhartiya Sharad , Wangikar Pramod P. , Dash Sachi
Published: November 2006

Industrial fermentation processes typically use complex media and operate in fed‐batch mode to minimize the effects of catabolite repression. However, model‐based feeding recipes have not been reported for such processes primarily as a result of the lack of reliable process models. By using a recently published process model, we optimize the feeding recipe for rifamycin B fermentation in complex media. Experimental validation shows a twofold improvement in productivity over an optimized batch. The dynamic optimization problem was posed as a nonlinear program and solved using successive quadratic programming. The feed profiles of four substrates were parameterized to convert the problem into a finite decision space consisting of substrate feed rates and switching intervals. Several distinct recipes, each corresponding to a unique initial guess of decision variables, showed comparable productivity, implying the presence of multiple local optima. The strategy presented here can be applied for optimization of other fermentation processes for which reliable process models are available. © 2006 American Institute of Chemical Engineers Engineers AIChE J, 2006
Measurements of skin surface temperature during mobile phone use
Authors: Anderson V. , Rowley J.
Published: November 2006

We measured maximum temperature rises on the side of the face after 6 min of continuous mobile phone operation using two models of AMPS analog phones operating in the 835 MHz band and three early model GSM digital phones operating in the 900 MHz band. For the GSM phones the highest recorded temperature rise difference was 2.3 °C and for the AMPS phones it was 4.5 °C, both at locations on the cheek. The higher differential temperature rise between AMPS and GSM may reflect the higher maximum average operating power of AMPS (600 mW) versus GSM900 (250 mW). Additionally, we compared temperature changes at a consistent location on the cheek for an AMPS phone that was inoperative (−0.7 °C), transmitting at full power (+2.6 °C) and in stand‐by mode (+2.0 °C). Our results suggest that direct RF heating of the skin only contributes a small part of the temperature rise and that most is due to heat conduction from the handset. Bioelectromagnetics 2007. © 2006 Wiley‐Liss, Inc.
A new technique to anchor stents for exact placement in ostial stenoses: The stent tail wire or Szabo technique
Authors: Kern Morton J. , Ouellette David , Frianeza Tony
Published: November 2006

This report describes a technique for correct positioning of a stent in an ostial stenosis by using a second wire passed through the last cell of a stent. The anchor wire technique, first described by Szabo et al. [Szabo S, Abramowitz B, Vaitkus PT. Am J Cardiol 2005;96:212H], will facilitate precise ostial stent placement and eliminate errors of positioning inside or outside the ostial narrowing. © 2006 Wiley‐Liss, Inc.
B‐type natriuretic peptide level in a patient with constrictive pericarditis
Authors: Brown Todd , Hollman Jay
Published: November 2006

We report the case of a 35‐year‐old man with constrictive pericarditis who had a B‐type natriuretic peptide (BNP) level of 129 pg/dl despite a left ventricular end diastolic pressure of 35 mmHg. We discuss a possible explanation for the relatively low BNP level given this patient's markedly elevated intracavitary pressures in the setting of constrictive pericarditis. © 2006 Wiley‐Liss, Inc.
Percutaneous coronary intervention with stent deployment in anomalously‐arising left circumflex coronary arteries
Authors: West Nick E.J. , McKenna Charles J. , Ormerod Oliver , Forfar J. Colin , Banning Adrian P. , Channon Keith M.
Published: November 2006

Background: Anomalous origin of the left circumflex coronary artery from the right sinus of Valsalva or proximal right coronary artery is the most common congenital coronary anatomical abnormality. Whether such vessels are particularly predisposed to atherosclerotic disease in their proximal portion remains controversial. Successful balloon angioplasty has been described, but thus far only six isolated cases of stent deployment in anomalous circumflex vessels have been described in the interventional literature. Methods: Single‐center retrospective case study of twenty‐two patients with anomalous circumflex coronary arteries. Twelve patients (11/12 male, average age (63 ± 3) years) underwent successful percutaneous coronary intervention (PCI) with stent deployment in the retroaortic segment of the anomalous vessel. Results: Significant obstructive coronary disease in the retroaortic portion was found in the majority of anomalous left circumflex vessels (16/22, 73%), but did not predict the presence of significant two or three vessel coronary disease (P = 0.14, 0.63). PCI was successful in all cases attempted, with favourable short/medium‐term event‐free survival. Conclusions: The retroaortic portion of anomalously‐arising circumflex coronary arteries is selectively predisposed to atherosclerotic disease. PCI to these vessels is feasible but may be technically challenging. © 2006 Wiley‐Liss, Inc.
Successful device closure of an acquired Gerbode defect
Authors: Trehan Vijay , Ramakrishnan S. , Goyal Naresh K.
Published: November 2006

Left ventricle to right atrial communications, collectively known as Gerbode defects, are usually congenital defects and surgical closure remains the treatment of choice. We report a rare case of Gerbode defect acquired following surgical closure of a ventricular septal defect. The defect was successfully closed percutaneously with an Amplatzer ventricular septal occluder. The patient remained symptom free with optimal result on echo at 6 months of follow‐up. This is the first reported case of successful device closure of an acquired Gerbode defect. © 2006 Wiley‐Liss, Inc.
Axillary artery approach for balloon valvoplasty in young infants with severe aortic valve stenosis: Medium‐term results
Authors: Dua Jaspal S. , Osborne Nigel J.R. , Tometzki Andrew J.P. , Martin Robin P.
Published: November 2006

Objectives: To assess the feasibility and results of trans‐axillary approach for balloon aortic valvoplasty (BAV) in early infancy. Background: Severe aortic valve stenosis (SAVS) is rare but serious condition in infancy, which may be promptly treated either by surgical aortic valvotomy or BAV. BAV is usually performed via the femoral artery route, which is associated with significant vascular complications and long procedure times. Methods: BAV via the trans‐axillary approach was performed on twenty‐seven sequential infants with SAVS presenting to a single tertiary referral center over an 11‐year period. Maximum inflated balloon size was less than or equal to the aortic valve diameter. Results: Twenty‐seven infants aged 1–77 days underwent BAV. Weight at time of procedure was 2.0–4.42 kgs. The median procedure and screening times were 82 and 7.9 minutes, respectively. Mean instantaneous Doppler gradient across the aortic valve reduced from 68 ± 33 to 37 ± 14 mmHg ( p < 0.0001). Three infants developed at least moderate aortic regurgitation. Right arm pulse volume was decreased in 12 infants; 5 received an intravenous heparin infusion. Longer‐term follow‐up demonstrated reduced or absent peripheral pulse in 5 infants. Transection of the axillary artery occurred in one infant requiring emergency microvascular repair. There was one post‐procedural and one late death due to non‐cardiac causes. Conclusions: In early infancy balloon aortic valvoplasty via the axillary artery approach for severe aortic stenosis is an acceptable and safe alternative to the femoral arterial approach and results in short procedure and screening times. Longer‐term vascular follow‐up is required. © 2006 Wiley‐Liss, Inc.
Incidental findings with cardiac CT evaluation—Should we read beyond the heart?
Authors: Budoff Matthew J. , Fischer Hans , Gopal Ambarish
Published: November 2006

Cardiac computed tomographic angiography (CTA) allows for simultaneous evaluation of the lung fields and associated structures. There is a debate as to the benefit of or need for routine overread of the lung fields for incidental findings. The possible improvement in cancer diagnosis with routine overreads is balanced against the major limitations of CT lung screening. Current limitations include (a) a high rate of nodule detection given that >50% of participants may have at least one noncalcified nodule; (b) the increased costs and radiation exposure associated with the resulting follow‐up CT scans; (c) the cost and the morbidity of follow‐up, including further testing, as well as biopsy or resection of benign noncalcified nodule (at least 25% of such procedures in several trials); (d) a small but difficult to quantify potential risk of cancer associated with multiple follow‐up CT scans; and (e) a potential for increased anxiety of both the patient and the physician about nonsignificant pathology. All of these limitations are balanced against a possibility that this could lead to an earlier detection of lung cancer with the consequent improvement in the chances of the patients' survival. Extensive studies of screening CT in older smokers have revealed the prevalence of cancer to be between 0.3 and 1%. However, when applied to an ambulatory population of patients presenting for an evaluation of angina, the prevalence of lung cancer or significant non‐cardiac findings may be significantly lower. We have reviewed all the relevant literature and sought to determine the potential benefits and harms of specifically overreading CTA for non‐cardiac pathology. The weight of the evidence suggests that it is most prudent to not specifically reconstruct and re‐read CTA scans for lung nodules. If a non‐cardiac abnormality is visualized by the primary interpreter of the cardiac CT, appropriate referral or follow‐up is prudent. © 2006 Wiley‐Liss, Inc.
Searching Inhibitors of Adenosine Kinase by Simulation Methods
Authors: Zhu Rui‐Xin , Zhang Xing‐Long , Dong Xi‐Cheng , Chen Min‐Bo
Published: November 2006

Searching new inhibitors of adenosine kinase (AK) is still drawing attention of experimental scientists. A better and solid model is here proposed by means of simulation methods from different ways, the direct analysis of receptor itself, the conventional 3D‐QSAR methods and the integration of docking method and the conventional QSAR analysis.
How can the Cross‐Link Adducts Formed by Novel Trans Platinum Drug be Influenced by Hydrogen Bond
Authors: Chang Guan‐Ru , Zhou Li‐Xin , Chen Dong
Published: November 2006

A systematic quantum chemical characterization of intrinsic structure, energies and spectral properties of all the studied cross‐link adducts formed by the novel trans platinum with thiazole ligand has been carried out at B3LYP/6‐31G* level of theory with the Lanl2dz pseudo potential basis set for the Pt atom. Special attention has been paid to the relative stability of these complexes and the factors that probably alter the order of the relative stability. The important influence of hydrogen bond on the structures, the energies and the spectral property was revealed. Other factors that contribute to relative stability including solvation effect, entropy and electronic delocalization energy were taken into account. The stability energy of the whole complex, and the interaction energy between two purine bases and the [Pt‐(NH3)thiazole]2+ group were adopted to study the interplay among subsystems and their contribution to relative stability of all the studied cross‐link model. Finally, basic spectral properties of these complexes including H(8) chemical shifts of all the studied complexes and the VCD (vibrational circular dichroism) spectra of two pairs of GG chelate enantiomers, were provided in order to define the structure of the most possible duplex bearing novel trans platinum drug lesions.
A New Amperometric Biosensor Based on HRP/Nano‐Au/L‐Cysteine/Poly(o‐Aminobenzoic acid)‐Membrane‐Modified Platinum Electrode for the Determination of Hydrogen Peroxide
Authors: Tang Ming‐Yu , Yuan Ruo , Xiao Qin
Published: November 2006

The third generation amperometric biosensor for the determination of hydrogen peroxide (H2O2) has been described. For the fabrication of biosensor, o‐aminobenzoic acid (oABA) was first electropolymerized on the surface of platinum (Pt) electrode as an electrostatic repulsion layer to reject interferences. Horseradish peroxidase (HRP) absorbed by nano‐scaled particulate gold (nano‐Au) was immobilized on the electrode modified with polymerized o‐aminobenzoic acid (poABA) with L‐cysteine as a linker to prepare a biosensor for the detection of H2O2. Amperometric detection of H2O2 was realized at a potential of +20 mV versus SCE. The resulting biosensor exhibited fast response, excellent reproducibility and sensibility, expanded linear range and low interferences. Temperature and pH dependence and stability of the sensor were investigated. The optimal sensor gave a linear response in the range of 2.99×10−6 to 3.55×10−3 mol·L−1 to H2O2 with a sensibility of 0.0177 A·L−1·mol−1 and a detection limit (S/N=3) of 4.3×10−7 mol·L−1. The biosensor demonstrated a 95% response within less than 10 s.
A Novel Synthesis of Bis‐(1,2,4‐triazolyl)‐3‐disulfides
Authors: Liu Tian‐Bao , Jiang Wen‐Qing , Zou Jian‐Ping , Zeng Run‐Sheng
Published: November 2006

Manganese triacetate was introduced as a new reagent for radical cyclization of substituted aminothioureas. Bis‐(1,2,4‐triazolyl)‐3‐disulfides were generated in 10 min under microwave irradiation.
Theoretical Design of High‐spin Organic Molecules with —·N—N— as a Spin‐containing Fragment and Heterocycles as an End Group
Authors: Chu De‐Qing , Wang Li‐Min , Zhang Jing‐Ping , Wang Rong‐Shun
Published: November 2006

Novel stable high spin molecules possessing three different arranged fashions are designed with –·N–N< as a spin‐containing (SC) fragment, various aromatic, such as benzene (1), pyridine (2), pyridazine (3), pyrimidine (4), pyrazine (5), triazine (6) as end groups (EG) and phenyl as a ferromagnetic coupling (FC) unit. The effects of a different end groups on the spin multiplicities of the ground states and their stabilities were investigated by means of AM1‐CI approach. It has been found that the spin densities on the two atoms of the SC fragment are different from delocalization resulting in the specific stability of –·N–N<. In these molecules, the stabilities of the triplet states decrease when the distance between the atoms of central SC (–N–) increases. The orders of the stability of triplet states for 1an, 1bn, 1cn [They are isomers in which SC is connected with FC in different way (1an, N1NNN1; 1bn, N1N N1N; 1cn, NN1N1N) and six heterocycles are EG] show that the stability of triplet states with heterocycles as end groups is higher than that with phenyl as end groups, and in the order:triazine (EG)>pyrimidine, pyrazine>pyridine, pyridazine.
Selective α‐Bromination of β‐Keto Esters in Reusable PEG‐400 under Mild and Catalyst‐free Conditions
Authors: Xie Ye‐Xiang , Tang Shi , Zhu Qi‐Ming , Yin Du‐Lin , Li Jin‐Heng
Published: November 2006

An efficient bromination protocol for the synthesis of α‐bromo‐β‐keto esters has been developed. In PEG‐400 (poly(ethylene glycol‐400)), a variety of β‐keto esters were treated with NBS (N‐bromosuccinimide) at room temperature to selectively afford the corresponding α‐monobromination products in excellent yields. It is noteworthy that the reaction was conducted under mild, environmentally benign and catalyst‐free conditions.
Dicyano‐Functionalized MCM‐41‐Supported Palladium Complex as An Efficient Catalyst for Allylation of Aldehydes and Ketones
Authors: Zhao Hong , Cai Ming‐Zhong
Published: November 2006

Dicyano‐functionalized MCM‐41‐supported palladium complex was prepared from dicyano‐functionalized MCM‐41 and palladium chloride. This complex exhibited high catalytic activity in the allylation of aldehydes and ketones with allylic chlorides in the presence of SnCl2. This polymeric palladium complex can be recovered and reused without noticeable loss of activity.
Temperature prediction for multi‐dimensional domains in standard fire
Authors: Wang Zhi‐Hua , Tan Kang Hai
Published: November 2006

The existing 1D analytical solution for heat conduction inside structural members plays an important role in the estimation of temperature field and prediction of member strength in fire. In this paper, the novelty lies in a set of proposed analytical formulations for the conduction heat transfer within multi‐dimensional (2D and 3D) domains subjected to a particular time‐varying boundary condition, i.e. the standard fire conditions. Solutions of multi‐dimensional conduction are based on the eigenfunction approach using the technique of separation of variables. The multi‐dimensional effect is incorporated by the product of respective solutions of 1D transient heat conduction (1D step functions) of the plate and the infinite cylinder that serve as a set of basis for derivation of analytical solutions. Fire boundary conditions are incorporated using the Duhamel's principle, where the time‐varying fire temperature curve is imposed on the step functions. In this paper, the boundary conditions of the first and the third kind are considered, respectively. The analytical solutions are compared with results obtained from finite element analysis for verification. Copyright © 2006 John Wiley & Sons, Ltd.
A relational database for management of flow cytometry and ELISpot clinical trial data
Authors: Cavenaugh James S. , Snell Paul , Jeffries David , Waight Pauline A. , McConkey Samuel J.
Published: November 2006

Background:

Although relational databases are widely used in bioinformatics with deposited and finalized data, they have not received widespread usage among immunologists for managing raw laboratory data such as that generated by ELISpot or flow cytometry assays. Almost no published guidance exists for immunologists to design appropriate and useful data management systems.

Methods:

We describe the design and implementation of a Microsoft Access relational database used in a clinical trial in which the primary immunogenicity measures were ELISpot and intracellular cytokine staining.

Results:

Our data management system enabled us to perform sophisticated queries and to interpret our data as quantitatively as possible. It could easily be used without modification by other researchers using automated plate reading of ELISpot plates or four color flow cytometry.

Conclusions:

We illustrate in detail the use of a flexible data management system for two of the most widely used immunological techniques. Minor modifications for more colors or other outputs can easily be implemented. Based on this example, other modifications could be easily envisaged for any other quantitative output. © 2006 International Society for Analytical Cytology
Mesoporous Nanocrystalline Mixed Metal Oxides from Heterometallic Alkoxide Precursors: Cobalt–Nickel Oxide Spinels for Propane Oxidation
Authors: Carreon Moises A. , Guliants Vadim V. , Yuan Li , Hughett Andrew R. , Dozier Alan , Seisenbaeva Gulaim A. , Kessler Vadim G.
Published: November 2006

Uniform nanocrystalline mesoporous mixed cobalt–nickel spinel phases displaying unimodal pores in the 7–12 nm range and relatively high specific surface areas up to 83 m2/g were prepared by a novel low temperature synthesis approach in which the desired metal oxide stoichiometries were introduced on a molecular level by reacting heterometallic alkoxide precursors in the presence of supramolecular liquid crystalline phases. The resultant phases, composed mainly of ca. 8–11 nm uniform cobalt–nickel spinel nanoparticles, were highly promising as low‐temperature hydrocarbon combustion catalysts investigated in a model reaction of propane oxidation. (© Wiley‐VCH Verlag GmbH & Co. KGaA, 69451 Weinheim, Germany, 2006)
The Proline‐Catalyzed Asymmetric Amination of Branched Aldehydes
Authors: Baumann Thomas , Vogt Henning , Bräse Stefan
Published: November 2006

An efficient access to configurationally stable α,α‐disubstituted α‐amino aldehydes, oxazolidinones, and α‐amino acids has been presented. Starting from simple and easily available racemic aldehydes, the α‐aminated products were obtained using azodicarboxylates as the nitrogen source in up to 86 % ee and moderate to excellent yield. These products could further be converted both into the corresponding α‐amino alcohols and, depending on the residue of the azodicarboxylates and the reaction conditions, into the oxazolidinones. On the other hand, oxidation towards the carboxylic acid and cleavage of the hydrazide bond under mild conditions revealed the free α‐alkylated phenylglycine derivative. (© Wiley‐VCH Verlag GmbH & Co. KGaA, 69451 Weinheim, Germany, 2007)
Deletion of the chromatin remodeling gene SPT10 sensitizes yeast cells to a subclass of DNA‐damaging agents
Authors: Tounekti Kaouther , Aouida Mustapha , Leduc Anick , Poschmann Jeremie , Yang Xiaoming , Belhadj Omrane , Ramotar Dindial
Published: November 2006

The Saccharomyces cerevisiae SPT10 protein possesses a DNA‐binding domain that is fused to a putative histone acetyltransferase domain. It binds specifically to upstream‐activating sequence elements in the core histone promoters and plays a direct role in histone gene regulation. SPT10 is also required for cell‐cycle‐specific K56 acetylation at histone genes, allowing the recruitment of the nucleosome remodeling factor Snf5 and subsequent regulation of gene transcription. We reisolated the SPT10 gene in a functional genome‐wide screen designed to identify haploid yeast mutants that are hypersensitive to the antitumor drug bleomycin, which acts by damaging DNA. In addition to bleomycin, we show that spt10Δ mutants are also hypersensitive to a limited set of genotoxic agents that create DNA strand breaks, but not to 254‐nm ultraviolet light or 4‐nitroquinoline‐1‐oxide, which generate helix distortion. The hypersensitivities of the spt10Δ mutant to the genotoxic agents are rescued by a single copy plasmid carrying the SPT10 gene. We further showed that spt10Δ mutants displayed a modest twofold increase spontaneous mutant frequency, as compared to the parent. Following exposure to bleomycin, these mutants accumulate unrepaired lesions, e.g., DNA strand breaks with blocked 3′‐ends in the chromosomal DNA. This defect is not due to the altered expression level or the enzymatic activities of a key DNA repair enzyme, APN1, which is known to repair DNA strand breaks with blocked ends. We propose that SPT10 mediates repair of a subset of DNA lesions by acetylating histones to promote recruitment of DNA repair enzymes. Environ. Mol. Mutagen. 47:, 2006. © 2006 Wiley‐Liss, Inc.
Kolorimetrische Bestimmung des Dihydroxyacetons
Authors: Príbela A.
Published: November 2006

Die kolorimetrische Methode zur Bestimmung von Dihydroxyaceton (DHA) gründet sich auf den Umsatz von DHA mit p‐Toluidin und Barbitursäure. Die entstehende gelb‐orange Verfärbung wird mittels eines geeigneten Colorimeters unter Benützung eines blauen Filters (476 nm) gemessen.

Es werden 2 Alternativen der kolorimetrischen Arbeitsweise vorgeschlagen: In Anwesenheit von reduzierenden Zuckern bei 20°C, in reinen Systemen bei 80 °C. Wir berechneten die Gleichungen der Eichkurven und den Wahrscheinlichkeitsfehler der Konzentration für das Mittel der untersuchten Konzentrationsbereiche.

Die kolorimetrische Arbeitsweise wird in ihren Ergebnissen mit denen nach der bisher benützten Titrations‐ und gravimetrischen Methode in reinen Systemen sowie in Anwesenheit von reduzierenden Zuckern verglichen. Das Titrations‐ und das kolorimetrische Verfahren bei 80 °C sind nur zur Bestimmung von reinen Lösungen des DHA geeignet, während die kolorimetrische Methode bei 20 °C das DHA auch in 1000‐fachem Überschuß an reduzierenden Zuckern zu bestimmen ermöglicht. Die gravimetrische Bestimmung ist wenig gut reproduzierbar. Die Empfindlichkeit der entwickelten Methode ist 20–200mal größer als die der Titrationsmethode und 100–1000mal größer als die der gravimetrischen Methode.
Über die rheologischen Eigenschaften der Bäckereiprodukte und Süßgebäcke
Authors: Kováts L. Telegdy , Lásztity R. , Major J. , Nedelkovits J.
Published: November 2006

Eine Analyse der rheologischen Eigenschaften von Bäckereiprodukten und Süßgebäcken zeigt, daß die totale Deformation einer Krume unter dem Einfluß einer Belastung durch zwei HOOKESCHE Elemente, zwei NEWTONsche Elemente und ein plastisches Element erklärt werden kann.

Es werden Faktoren diskutiert welche die rheologischen Eigenschaften der Krume von Brot und Biskuits beeinflussen. Festigkeit, Härte und Zähigkeit des fertigen Produktes werden durch Mehl, Milchtrockensubstanz und Eiweiß vergrößert, wogegen Zucker, Fette und Eidotter weniger feste Produkte ergeben. Backzeit und Lagerungsbedingungen können ebenfalls die rheologischen Eigenschaften verändern.
Biologische Wirkungen synthetischer Senfölbildner
Authors: Haenel H.
Published: November 2006

Untersuchungen mit synthetischen Senfölbildnern erscheinen deshalb besonders interessant, weil sie als Modell für biologische Wirkungen von Phytonziden allgemein angesehen werden. Es wird insbesondere über zwei Verbindungen aus der Gruppe der Carbothialdine berichtet, bei denen nutritive Wirkungen an Hühnerküken und Kälbern sowie konservierende Wirkungen an Fischen festgestellt wurden. Es wurden ferner mikrobiologische Arbeiten durchgeführt (Ausbleiben von Resistenzsteigerungen bei Mikroorganismen nach häufig wiederholtem Kontakt mit den Verbindungen in vivo wie in vitro; größere Toxizität der Verbindungen unter aeroben als unter aneroben Züchtungsbedingungen); Versuche mit markierten Verbindungen ergaben schnelle Resorption, schnelle Ausscheidung zumeist als Sulfat, in geringen Anteilen in unveränderter Form als freies Senföl bzw. als Rhodanid. Die Verfütterung sehr hoher Dosen an Hühnerküken führte zu Wachstumsstillstand, Krankheitssymptome blieben aus.
Beitrag zur Chromatographie von Thiophosphorsäureestern, insbesondere von Tinox
Authors: Woggon H. , Spranger D. , Ackermann H.
Published: November 2006

Es wird über ein neues Laufmittel berichtet, das Thiophosphorsäureester vom Typ Systox, insbesondere Tinox und dessen Metabolite einwandfrei trennt. Die vorgeschlagene Laufmittelkombination eignet sich sowohl für die papierchromatographische als auch für die dünnschicht‐chromatographische Trennung. Für letztere Methode wird die genaue Arbeitstechnik mitgeteilt. Der Vorteil gegenüber anderen Systemen liegt in den günstigeren Rf‐Werten von Tinox‐Sulfoxyd, dem eigentlichen Hauptmetaboliten bei der Rückstandsanalyse von Tinox. Die Nachweisgrenze liegt bei 1 μg/Fleck. Durch Anwendung der beschriebenen Dünnschichttechnik kann die Laufzeit auf 1 bis 11/2 Std. verkürzt werden.
Die δ‐Harze des Hopfens
Authors: Bausch H. A. , Rothenbach E. F. , Müke O.
Published: November 2006

Eine Modifikation der Methode von KUROIWA zur δ‐Harzbestimmung ergibt gegenüber der ursprünglichen Methode niedrigere Werte. Natürlich oder künstlich gealterter Hopfen besitzt einen höheren δ‐Harzgehalt als frischer Hopfen. Papierchromatographisch kann das δ‐Harz in mehrere Substanzen aufgetrennt werden. Die während der Pflückversuche im grünen Hopfen gefundenen δ‐Harzmengen liegen beträchtlich über den Werten für getrockneten Hopfen. Bei Trocknung der Hopfenzapfen fällt der δ‐Harzgehalt ab. Der Begriff δ‐Harz ist wie der des Hartharzes nicht eindeutig.
Über den Einfluß der Düngung auf einige Eigenschaften der Kartoffelstärke
Authors: Görlitz H.
Published: November 2006

Es werden die Ergebnisse mehrjähriger Feldversuche über den Einfluß der Düngung auf bestimmte Eigenschaften der Kartoffelstärke zusammenfassend mitgeteilt. Als Kriterien werden herangezogen: Phosphorsäuregehalt, Viskosität (nach alkalischer Verkleisterung), Größenverteilung der Stärkekörner, Amylosegehalt sowie Verhältnis des Phosphorsäuregehaltes von Knollen und Stärke.
Ernährungshygienische Probleme durch Fütterung von Mastschweinen mit zinksulfathaltigem Eiweißfutter
Authors: Drux A. , Schreiter M.
Published: November 2006

Ausgehend vom natürlichen Vorkommen von Zink und seinen Salzen in Lebensmitteln und ihrer pharmakologischen Wirkung wird über Fütterungsversuche mit zinksulfathaltigem Knochenleim an Mastschweinen berichtet. Die unter „normalen”︁ Bedingungen mit üblichem zinksulfathaltigen Knochenleim gefütterten Schweine ließen einen erhöhten Zinkgehalt im Fleisch nicht erkennen; dasselbe kann also zur menschlichen Ernährung Verwendung finden.
Synthese neuer Verbindungen im Zusammenhang mit der Bienenköniginnensubstanz
Authors: Grohmann F. , Schmid L.
Published: November 2006

Unter Hinweis auf die im Sekret der Bienenköniginnen nachgewiesene Substanz, die 9‐Oxotransdecen‐(2)‐säure‐(1), bei der man die Wirkung eines Pheromons vermutet, wird eine Reihe von homologen Verbindungen dargestellt, die sich gründen auf folgende Substanzen: 7‐Oxo‐octen‐(2)‐säure‐(1), 7‐Oxo‐decen‐(2)‐säure‐(1), 10‐Oxo‐undecen‐(2)‐säure‐(1); 9‐Oxo‐transdecen‐(2)‐säure‐1‐isoamylamid, ‐benzylamid und ‐piperidid; Nonen‐(2)‐disäure‐1‐methylester‐9‐dimethylamid, ‐piperidid, ‐methylthioester, ‐n‐butylthioester.
Reaktionen oxydierter Lipide mit Eiweißstoffen. 1. Mitt. Extrahierbarkeit der Komplexe oxydierter Fette mit Polyamid in Gegenwart von Wasser
Authors: Pokorný J. , Zwain H. , Janíček G.
Published: November 2006

Während der Lagerung von Gemischen oxydierter Lipide mit wasserhaltigem Polyamid sinkt der mit Benzol extrahierbare Lipidanteil – im Vergleich mit frischen Fetten – ab; der Anteil an lose gebundenen, durch polare Lösungsmittel extrahierbaren Lipiden wächst aber. Während der Trocknung gehen die gebundenen Lipide schon bei mäßiger Abnahme des Wassergehalts in die mit Benzol extrahierbare Form über. Der Anteil an fest gebundenen, erst nach vorheriger Hydrolyse extrahierbaren Lipiden ist gering und vom Wassergehalt praktisch unabhängig.
Auswirkung erhöhter Temperaturen auf den Nahrungsbedarf des Menschen
Authors: Milev N. , Weibelzahl H.
Published: November 2006

Thermoregulation, Verdauung und Stoffwechsel allgemein werden nach Ablauf und Intensität unter dem Einfluß hoher Wärmegrade belastet. Dem kann in entscheidender Weise durch eine rationelle Ernährung begegnet werden: angepaßte Deckung des Bedarfes an Wasser, an Hauptnährstoffen, Vitaminen und Mineralsalzen. Als Beitrag zur gesund und leistungsfähig erhaltenden Ernährung der Werktätigen unter Hitzebedingungen werden anhand der dargestellten ernährungsphysiologischen Erfordernisse Richtlinien gegeben, die zur Aufstellung von andernorts zusammengestellten konkreten Speiseplanvorschlägen führen.
Zur Kinetik der Vitamin‐B1‐Zerstörung in Weizenbrot aus Mehl verschiedener Ausmahlung
Authors: Herrmann J. , Tunger L.
Published: November 2006

Es wird das entwickelte mathematische Verfahren zur Ermittlung des Zerstörungsgrades hitzelabiler Stoffe durch den Backprozeß bezüglich des Vitamin‐B1‐Gehaltes bei Weizenbroten aus Mehl verschiedener Ausmahlung herangezogen. Die Berechnung gründet sich auf die experimentell erarbeiteten reaktionskinetischen Kennzahlen unter Berücksichtigung der physikalischen Parameter des Backprozesses. Für Kasten‐Weizenvollkornbrot (1 kg) ergibt sich ein durchschnittlicher Vitamin‐B1‐Verlust von 17, für ein solches aus 60–80%igem Mehl von 13%.
Über das Verhalten und die Verteilung von 32P‐markiertem Parathion‐methyl in der Möhre (Daucus carota). 1. Mitt. Markierung und Persistenz von Parathion‐methyl
Authors: Engst R. , Seidler H. , Härtig M.
Published: November 2006

Mit Hilfe von 32P‐markiertem Parathion‐methyl, dessen Synthese – ebenso wie die einiger Umwandlungsprodukte – beschrieben wird, wird seine Persistenz in Möhren nach einer Gieß‐Behandlung geprüft. Bei der Erfassung des Rückstandes wird eine Abhängigkeit von der Möhrensorte und dem Behandlungszeitpunkt festgestellt. Bei spätbehandelten Möhren werden nach 14 Tagen Rückstände von 0,02 bis 0,04 ppm gefunden; frühbehandelte Möhren ergeben z. T. erheblich höhere (bis zu 7 ppm) Werte. Der Abbau des einmal aufgenommenen Parathion‐methyl erfolgt äußerst langsam.
Beitrag zur Prüfung von Bedarfsgegenständen aus Plasten. Die Epoxidzahl als Kriterium für den Aushärtungsgrad von Epoxidharzen und für deren Einsatzfähigkeit im Lebensmittelsektor
Authors: Uhde W.‐J. , Woggon H.
Published: November 2006

Die von JUNG und KLEEBERG vorgeschlagene Methode zur Epoxidgruppenbestimmung in ungehärteten Harzen wurde modifiziert und – soweit bekannt – erstmalig auch zur Bestimmung der Epoxidgruppen in ausgehärteten Materialien angewandt. Bei Zimmertemperatur ausgehärtete Epoxidharze enthalten größere Mengen an freien reaktiven Epoxidgruppen, die erst durch eine sich an die Aushärtung anschließende Temperung weitgehend verschwinden. Eine befriedigende Kontrolle des richtigen Aushärtungsgrades von Epoxidharzen als Bedarfsgegenstände im Sinne des Lebensmittelgesetzes ist über die Epoxidzahl sowie über die wasserlöslichen und flüchtigen Bestandteile (bei Lackharzen) möglich. Die Forderung, daß für einen Einsatz dieser Harze auf dem Lebensmittelsektor eine vorhergehende Temperung unbedingt notwendig ist, ist gerechtfertigt. Die für Untersuchung und Beurteilung erforderlichen Methoden und Grenzwerte werden mitgeteilt.
Die Membranverdauung der Stärke. 3. Mitt. Der Einfluß von alimentären Komponenten des Chymus auf die Membranverdauung der Stärke
Authors: De Laey P.
Published: November 2006

Es wurde der Einfluß von Zucker, Fettsäuren und Proteinen auf die Intensität der Verdauung von Stärke bei weißen Ratten bestimmt. Bei Gegenwart von Glucose einer Konzentration von 5% (g/v) wird die Verdauung „in vivo”︁ teilweise gehemmt. Die Aktivität der Amylase der Darmfläche ändert sich nicht. Maltose von 10% hemmt in gleicher Art die „in vitro”︁‐ und „in vivo”︁‐Verdauung, während die Gegenwart von Lactose und Saccharose (10%) die Verdauung der Stärke „in vivo”︁ signifikant erniedrigt. Die pathologischen Fragen dieser Befunde werden diskutiert. Olein‐ und Stearinsäure in Konzentrationen von 5% vergrößern die „in vitro”︁‐Verdauung; hierbei nicht auf die Membranverdauung einwirkend. Bei Gluten (es ist ein Unterschied von 0,15% zwischen Weizenmehl und glutenfrei gewaschenem Weizenmehl) beobachtet man eine signifikante Hemmung der „in vivo”︁‐ und „in vitro”︁‐Stärkeverdauung. Casein und Milch vermindern nur die Membranverdauung. Auf Grund der gewonnenen Resultate hängt die Stärkeverdauung zum Zustand der Darmfläche, so vom Vorliegen von alimentären Stoffen im Darmchymus ab.
Untersuchungen über die Eignung synthetischer Senfölbildner zur Lebensmittelkonservierung. I. Mitt. Die Wirkung von Senfölbildnern und der Kombination Konservierungsstoff + Senfölbildner auf verschiedene Mikroorganismen
Authors: Baum F.
Published: November 2006

Für die beiden synthetischen Senfölbildner K 68 und D 4720 wurden die Grenzhemmkonzentrationen gegenüber Aspergillus niger und A. oryzae, Candida albicans und C. krusei, Bacillus mesentericus und B. cereus, Escherichia coli und Staphylococcus aureus bestimmt. Während die Wirkung auf die Schimmelpilze bei pH 6,0 wesentlich größer war als bei pH 4,0, wurde Staphylococcus aureus im sauren Milieu stärker gehemmt als im neutralen Bereich. Bei kombinierter Anwendung mit Konservierungsmitteln konnte eine Addition der Wirkung der Kombinationspartner nachgewiesen werden. Der Anteil des Senfölbildners im Gemisch konnte dadurch soweit reduziert werden, daß Geruchsabweichungen nicht mehr auftraten.
Der Einfluß von Sauerstoff auf die Oxydation der Ascorbinsäure in flüssigen Medien
Authors: Čurda D. , Slav E. , Kyzlink V.
Published: November 2006

Unter Anknüpfung an das Schrifttum und eigene Versuche werden die experimentellen Ergebnisse diskutiert und mathematisch ausgewertet, die beim Abbau der Ascorbinsäure bei unterschiedlichen spezifischen Oxydationsgeschwindigkeiten und bei verschiedenen Bedingungen des Sauerstoffübergangs — einschließlich der Diffusion des Sauerstoffes durch eine Plastfolie — erhalten worden sind. Ist der Zustrom des Sauerstoffes in die reagierende Lösung wesentlich geringer als die Geschwindigkeit seines Verbrauchs (Sl ≪ 1), so hängt die Geschwindigkeit des AS‐Abbaues praktisch nur von der Geschwindigkeit des Sauerstoffdurchganges ab. Für den unter diesen Bedingungen ablaufenden Prozeß wird in Analogie zur eigentlich chemischen Reaktion die Bezeichnung „Regime nullter Ordnung”︁ eingeführt. Ist der Zustrom des Sauerstoffs relativ hoch im Vergleich zum Verbrauch (Sl ≫ 1), so ist die Lösung stets an Sauerstoff gesättigt. Die Geschwindigkeit der Oxydation der AS ist dann nur durch ihre Konzentration bestimmt und der Prozeß entspricht einem „Regime erster Ordnung”︁. Ist die Geschwindigkeit des Sauerstoffübergangs praktisch gleich der Geschwindigkeit des Sauerstoffverbrauchs (Sl = 1), dann kann man den Zeitabschnitt, bei dem die Oxydationsgeschwindigkeit vom physikalischen Vorgang (Sättigung der Lösung an Sauerstoff) bestimmt wird, von jenem Zeitabschnitt unterscheiden, bei dem der bestimmende Faktor die AS‐Konzentration ist; es handelt sich also um einen Übergang von der Reaktion nullter Ordnung zu der erster Ordnung. Wird der Zutritt an Sauerstoff in die reagierende Lösung, in der sich zur Zeit t = o eine bestimmte Menge an gelöstem Sauerstoff vorfindet, verhindert (Sl = o), so wird die Geschwindigkeit der AS‐Oxydation von der Konzentration beider Komponenten bestimmt; sie stellt also einen Vorgang zweiter Ordnung dar. Ist zur Zeit t = o eine gewisse Menge an gelöstem Sauerstoff zugegen und wird eine weitere Menge fortlaufend zugeführt (Sl > o), so macht sich im kurvenmäßigen Verlauf der AS‐Oxydation in der Anfangsphase eine charakteristische Krümmung bemerkbar, die dem Regime zweiter Ordnung entspricht; es geht in jenes Regime über, das dem gegebenen Sauerstoffübergang entspricht.
Ermittlung optimaler Trennsysteme zur quantitativen Chromatographie von Citronensäure und ihren thermischen Umsetzungsprodukten
Authors: Chobanov D. , Popov A. , Chooparova E. , Torimacov N.
Published: November 2006

Der vorgeschlagenen Methode liegt die Flüssigkeits‐Verteilungschromatographie zugrunde. Die zweckmäßigsten Bedingungen für die Trennung der Säuren werden anhand der Untersuchungen über die Anwendbarkeit von 2 ternären Lösungsmittelsystemen ermittelt. Veranschaulicht ist ein Verfahren zur Phasenwahl. Die Methode ist zur Untersuchung der stabilisierenden Wirkung der Citronensäure auf Pflanzenöle anwendbar.
Vergleichende Untersuchungen zur Bestimmung des Wassergehaltes in Wurstwaren
Authors: Grunewald H.
Published: November 2006

An grober Braunschweiger Wurst und an Schweinskopfsülzwurst wurde die Wassergehaltsbestimmung nach der Toluol‐Methode und durch Trocknung miteinander verglichen. Bei der statistischen Auswertung der Meßergebnisse zeigte sich, daß zwischen beiden Methoden statistisch zu sichernde Unterschiede nicht bestehen (α = 0,01). Bei beiden untersuchten Wurstarten weisen die Meßergebnisse beim Trocknungsverfahren die geringste Variationsbreite und Streuung auf. Dies ist erklärlich, da die Wägung mit sehr hoher Genauigkeit ausführbar ist, während die Ablesung der Höhe der bei der Toluol‐Methode abgeschiedenen Wassersäule nur auf 0,1 ml — entsprechend 1% Wassergehalt — erfolgen kann. Aus den dargelegten Gründen sollte man für die Wasserbestimmung in Wurstwaren auf die Trocknungsmethode übergehen. Bezüglich der Größe der bei der Wasserbestimmung in Wurstwaren durch Trocknung einzusetzenden Proben konnte gezeigt werden, daß eine mittlere Probengröße von etwa 10 g ausreichend ist. Im Probengrößenbereich zwischen 5 g und 20 g ist ein Einfluß der Probengröße auf das Ergebnis nicht feststellbar.
Reaktionen oxydierter Lipide mit Eiweißstoffen 3. Mitt. Reaktion von Albumin mit Hydroxyketostearinsäuren
Authors: Pokorný J. , Klein S. , Zelinková M.
Published: November 2006

Hydroxyketostearinsäuren reagieren mit Albumin unter Bildung stark gefärbter Verbindungen. Die Bräunung geht auf die Bindung der Säure an Albumin zurück. Die Intensität der Reaktion hängt von Temperatur und Dauer der Erhitzung ab. Stearinsäure reagiert unter den gleichen Bedingungen nur in geringerem Maß als die Hydroxyketostearinsäuren.
Das Anwachsen der Bioflavone in Traubensäften durch enzymatische Maischebehandlung
Authors: Segal B. , Grager W.
Published: November 2006

Im Saft der Traubensorten Riesling und Aligote finden sich in unterschiedlicher Menge 4 Catechine: L‐Gallocatechin, D,L‐Gallocatechin, D,L‐Catechin und D‐Catechin. Bei der enzymatischen Behandlung der Trauben steigen die Catechine an; es tritt zusätzlich das D‐Epicatechingallat in Erscheinung (Übergang aus der Schale in den Saft). Es wird gefolgert, daß die Behandlung mit pektolytischen Präparaten ein Anwachsen der funktionellen OH‐Gruppen der Polyphonole in folgender Reihenfolge nach sich zieht: Meta‐, Ortho‐, vicinale Stellung. Die OH‐Gruppen in Meta‐ und Orthostellung wachsen viel schneller an als in vicinaler Stellung. Dies bedeutet, daß außer der Extraktion eine Demethylierung durch die Wirkung eines im Präparat enthaltenen Enzyms erfolgt. Um die stärkste biologische Aktivität der Catechine zu erhalten, muß die enzymatische Behandlung so erfolgen, daß die Oxydation verhütet wird. Alle Maßnahmen, die in der Fruchtsaftindustrie in dieser Richtung getroffen werden, stellen einen hohen Gehalt an Bioflavonen im Trauben‐(Frucht‐)Saft sicher.
Die Auswertung von Kunststoff‐Folien für die Verpackung der Lebensmittel
Authors: Telegdy Kováts L. , Kelemen Sziias M.
Published: November 2006

Das größte Problem bei der Anwendung von Kunststoff‐Folien zur Verpackung von Lebensmitteln besteht in der Verwendung von Zusatzstoffen, vor allem auch von Weichmachern. Die Verpackung ist ferner oft gefärbt, bedruckt, verklebt usw., sie enthält Antioxydantien usw. Diese Stoffe können in das Lebensmittel einwandern und die Gesundheit des Verbrauchers gefährden; der analytische Nachweis solcher Stoffe ist deshalb von grundlegender Wichtigkeit. Ausgehend von den Möglichkeiten, die bisher bekannten qualitativen Nachweisverfahren nach der quantitativen Seite auf dem Wege der Dünnschichtchromatographie auszugestalten, wird eine Schnellmethode zur Beurteilung entwickelt, die auch den Nachweis von in das Lebensmittel übergegangenen Weichmachern ermöglicht. Weiterhin wird über eine neue, einfache, aber effektive Methode zur photokopierenden Dokumentation von Dünnschichtchromatogrammen berichtet. Schließlich wird eine verbesserte Mikrospritze zum Auftragen von ätherischen Lösungen auf das Chromatogramm entwickelt.
Die Wirkung der alimentären Kohlenhydrate auf den Stoffwechsel der Ratte
Authors: Bedö M. , Szigeti Á.
Published: November 2006

Es wird die Wirkung von Diäten mit einem Gehalt von 80% Saccharose, Fructose bzw. Stärke auf den Stoffwechsel der Ratte untersucht. Im Vergleich zu den Kontrolltieren vermindert sich dabei der Stickstoffgehalt der Muskeln. Der DNS‐Gehalt in der Leber ist bei der Saccharose‐ und Fructose‐Gruppe. signifikant niedriger als in der Stärke gruppe bzw. bei den Kontrollen. Der Blutzuckerspiegel bleibt unverändert, das Leberglykogen ist am 20. Versuchstag signifikant höher als am 10. bzw. am 30. Tag, unabhängig von der Art des Kohlenhydrates. Der Cholesterinspiegel im Serum wird weder von der Art des Kohlenhydrates noch von der Dauer der Verabreichung beeinflußt. Im Niveau der Serumgesamtlipide tritt eine allmähliche Verminderung ein. 24std. Hungern verursachen bei den 30 Tage unter der Kohlenhydratdiät gehaltenen Tieren eine signifikante Erhöhung im Gesamtlipidspiegel — im Gegensatz zu den Kontrollen, bei denen sich eine signifikante Verminderung manifestiert. Einseitige Kohlenhydraternährung führt zu kleinen Abweichungen im Stoffwechsel der grundlegend wichtigen Nährstoffe.
Morphologische Veränderungen der Leber bei Ratten nach Verfütterung von überhitztem Sonnenblumen‐ und Maisöl
Authors: Taschev T. , Krástev L. , Poljakova‐Krásteva C.
Published: November 2006

Bei mit rohem bzw. mit thermisch behandeltem Sonnenblumen‐ oder Maisöl gefütterten Ratten sind in der Leber markante histologische und enzym‐histochemische Veränderungen nicht nachweisbar. Elektronenmikroskopisch aber treten gewisse Schäden bei verschiedenen Organellen der Leberzellen unter dem Einfluß von überhitztem Maisöl in Erscheinung. Es wird die Möglichkeit diskutiert, daß das festgestellte morphologische Bild ein Vorstadium der Leberverfettung darstellen könnte. Davon ausgehend wird darauf hingewiesen, daß der Einsatz von erhitztem Maisöl bei gestörtem Fettstoffwechsel beim Menschen schädliche Folgen haben könnte.
Über die Aminosäuren‐Zusammensetzung der Milch verschiedener Tierarten
Authors: Wünsche J. , Herrmann U. , Bock H.‐D.
Published: November 2006

Aus Untersuchungen über die Zusammensetzung der Milch von Rind, Ziege, Schaf, Schwein und Ratte geht hervor, daß nicht nur der Gehalt an Trockenmasse, sondern auch der Proteingehalt in enger Beziehung zur Wachstumsintensität steht. Im Gehalt der Milchproteine an essentiellen Aminosäuren sind gewisse Unterschiede vorhanden. Das Verhältnis Methionin + Cystin: Lysin läßt bei der Ratte erkennen, daß diese Tiere einen relativ hohen Bedarf an S‐haltigen Aminosäuren haben. Die Aminosäuren‐Zusammensetzung der Milchproteine weist allgemein eine geringere Schwankungsbreite auf als die Proteingehalte. Bei Festlegung der Proteinnormen für die Jungtiere sollten die Proteingehalte der arteigenen Milch und –‐ für die Herstellung von Milchaustauschern zur milchfreien Jungtieraufzucht — darüber hinaus die Aminosäurenmuster der jeweiligen arteigenen Milchproteine berücksichtigt werden.
Über den Einsatz der Gaschromatographie zur Beurteilung der Aromabestandteile von Lebensmitteln
Authors: Kevei E. , Blazovich M.
Published: November 2006

Ausgehend von den Aufgaben des lebensmittelchemischen Laboratoriums, wird das Für und Wider der Ergebnisse der gaschromatographischen Untersuchung von Lebensmitteln zur Beurteilung des Aromas nach Art und Menge der beteiligten Aromaträger erörtert.
Beitrag zum DDT‐Gehalt tierischer Lebensmittel in Ungarn
Authors: Ligeti G. , Csiszár B. , Mindszenty L.
Published: November 2006

In Budapest und in Szeged wurden Lebensmittel papyrographisch auf DDT‐Rückstände untersucht. Butter‐, Sahne‐ und Milch‐Proben enthielten in Budapest bis zu etwa 4 ppm, in Szeged bis zu 10 ppm DDT, bezogen auf Fettbasis. In Schweine‐ und Geflügelfett können sogar Werte von 20 ppm erreicht werden. Die Rückstände zeigen saison‐ und milieubedingte Schwankungen.