bluuebunny/crossref_metadata_2025 huggingface dataset:
PEMBELAJARAN PRAKTIKUM DENGAN MODUL BERBASIS SCIENCE, TECHNOLOGY, ENGINEERING AND MATHEMATICS (STEM) UNTUK MENINGKATKAN HASIL BELAJAR SISWA PADA KOMPETENSI DASAR MELAKUKAN DASAR PENGAWETAN
Authors: Safitri Eulis , Handayani Sri , Mujdalipah Siti
Published: June 2020

Penelitian ini bertujuan mengetahui hasil belajar siswa yang menggunakan modul berbasis STEM, mengetahui hasil belajar siswa yang menggunakan modul Non-STEM dan mengetahui perbedaan hasil belajar siswa yang menggunakan modul berbasis STEM dengan siswa yang menggunakan modul Non-STEM. Hal tersebut untuk mengetahui hasil belajar dalam ranah kognitif dan ranah psikomotorik. Metode penelitian yang digunakan adalah Quasy Eksperiment dengan desainpretest-posttest yang dilakukan dalam 4 kali pertemuan dengan 2 kegiatan praktikum yaitu praktikum permen karamel dan praktikum telur asin. Subyek penelitian ini adalah siswa SMKN 4 Garut sebanyak 66 orang, yang terdiri dari dua kelas. Kelas X TPHP A sebagai kelas kontrol yang menggunakan modul Non-STEM. Kelas X TPHP B sebagai kelas eksperimen yang menggunakan modul berbasis STEM. Setelah melaksanakan praktikum, penggunaan modul berbasis STEM dapat meningkatkan hasil belajar siswa pada ranah kognitif dan psikomotorik dibandingkan penggunaan modul Non-STEM. Aspek kognitif pada kelas menggunakan modul berbasis STEM memiliki nilai N-gain lebih tinggi dibandingkan kelas dengan modul Non-STEM. Ketuntasan belajar pada kelas yang menggunakan modul berbasis STEM sebesar 85% pada praktikum permen karamel dan 76% pada praktikum telur asin, sedangkan pada kelas yang menggunakan modul Non-STEM sebesar 70% pada praktikum permen karamel dan 61% pada praktikum telur asin. Pada aspek psikomotor ditemukan terdapat beberapa kelompok siswa yang belum mencapai nilai optimum pada beberapa indikator khususnya untuk kelas kontrol. Aspek psikomotorik kelas menggunakan modul berbasis STEM pada aspek persiapan kerja, proses kerja, hasil kerja, kemasan dan waktu memiliki nilai yang lebih tinggi dibandingkan kelas dengan modul Non-STEM yaitu kategori amat baik.
FAKTOR FAKTOR PENGHAMBAT PENYELESAIAN RISET AGROINDUSTRI DAN RENCANA PENANGANANNYA
Authors: Mukrivah Mukrivah , Handayani Sri
Published: June 2020

Mata kuliah Riset Agroindustri merupakan salah satu mata kuliah wajib yang termasuk dalam kategori Mata Kuliah Keahlian Program Studi (MKK Prodi) dengan bobot 4 SKS. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor dominan penghambat penyelesaian Riset Agroindustri dan mengetahui strategi coping dalam rencana penanganan penghambat penyelesaian RA. Penelitian ini menggunakan angket sebagai teknik pengambilan data. Pengambilan data tersebut dilakukan kepada 24 responden. Sampel yang digunakan pada penelitian ini diambil dengan menggunakan simple random sampling kepada mahasiswa Prodi Pendidikan Teknologi Agroindustri FPTK UPI angkatan 2012, 2013, dan 2014 yang telah menyelesaikan Riset Agroindustri (RA) lebih dari satu semester. Hasil penelitian menunjukkan bahwa faktor dominan penghambat penyelesaian RA dengan kategori tinggi yaitu indikator: 1) kurang fokus ketika mengerjakan RA; 2) fasilitas alat alat laboratorium di prodi tidak lengkap untuk melakukan pengujian produk RA; 3) jadwal pengerjaan RA yang tidak teratur; 4) tidak merasa senang ketika mengerjakan RA; 5) bahan-bahan kimia di laboratorium prodi tidak lengkap untuk pengujian produk RA; dan 6) ketidakmampuan melakukan pengujian produk RA tanpa bantuan laboran/dosen. Mahasiswa mengatasi hambatan dalam penyelesaian RA yaitu dengan menggunakan strategi coping. Rencana penanganan penyelesaian RA direncanakan oleh peneliti yang disarankan untuk mahasiswa, dosen prodi PTAG dan tim manajemen PTAG.
APLIKASI BIO COMPOUND DALAM PENGOLAHAN LIMBAH CAIR LABORATORIUM PENDIDIKAN TEKNOLOGI AGROINDUSTRI
Authors: Maharani Shinta , Sugiarti Yatti , Nugraha Ikmanda
Published: June 2020

Kegiatan laboratorium menghasilkan limbah cair yang tergolong ke dalam limbah B3 (bahan berbahaya dan beracun). Limbah cair ini memerlukan pengolahan untuk mereduksi bahan polutan organik hingga memenuhi baku mutu limbah cair yang diizinkan. Proses pengolahan pada limbah cair dapat dilakukan secara biologis dengan menggunakan bakteri yang dalam penelitian ini menggunakan Bio Compoundsebagai bahan pengurai hayati yang merupakan konsorsium bakteri. Tujuan dari penelitian ini adalah mengaplikasikan Bio Compounddalam pengolahan limbah dan mengetahui penurunan cemaran pada limbah cair dilihat dari perubahan karakteristik baku mutu limbah cair diantaranya kadar COD dan BOD. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan Bio Compoundberpengaruh terhadap perubahan baku mutu limbah dan mampu menurunkan cemaran dalam limbah. Sampai dengan 20 hari aerasi, kadar COD turun sebesar 25,69% dan kadar BOD berkurang sebesar 36,84%. Perlu dilakukan pengolahan tambahan terhadap limbah cair agar limbah cair dapat dibuang ke lingkungan.
PENGEMBANGAN BANK SOAL DIGITAL INTERAKTIF PADA KOMPETENSI DASAR MENGANALISIS SIFAT BAHAN HASIL PERTANIAN
Authors: Anjani Bella , Sugiarti Yatti , Rahayu Dwi Lestari
Published: June 2020

Latihan soal sangat dibutuhkan siswa untuk mempersiapkan dirinya menghadapi ujian. Latihan soal pada umumnya masih menggunakan metode konvensional, dimana metode ini kurang menarik bagi siswa dan memerlukan waktu dan biaya yang cukup banyak untuk memproduksi instrumen. Belum tersedianya sarana belajar mandiri bagi siswa, menjadi peluang peneliti untuk mengembangkan bank soal ke dalam bentuk digital interaktif agar membuat siswa tertarik untuk belajar dan siap menghadapi ujian berbasis komputer.Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui hasil bank soal digital interaktif dan mengetahui kelayakan produk yang dikembangkan. Pengembangan bank soal digital interaktif dilakukan menggunakan metode penelitian dan pengembangan (Research and Development). Tahapan penelitian tersebut meliputi identifikasi potensi dan masalah, pengumpulan data, desain produk, validasi desain, revisi desain, uji coba produk, revisi produk ke-1, uji coba pemakaian, revisi produk ke-2 hingga dihasilkan produk akhir. Kelayakan media diukur berdasarkan hasil validasi ahli materi dan media, serta hasil uji coba terhadap responden. Responden pada penelitian ini adalah siswa kelas X jurusan Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian, SMK Negeri 1 Pacet. Hasil penelitian menunjukkan bahwa bank soal digital interaktif yang dikembangkan memiliki empat menu utama yaitu menu bank soal, pembahasan, materi, dan informasi. Bank soal digital interaktif dinyatakan sangat layak sebagai media latihan soal oleh ahli materi dan media, serta hasil rata-rata tanggapan responden menunjukkan bahwa 80% responden sangat setuju bahwa bank soal digital interaktif yang dikembangkan sangat layak untuk digunakan.
PENERAPAN MODEL PEMBELAJARAN STUDENT TEAM ACHIEVEMENT DIVISION (STAD) BERBASIS MODUL PADA KOMPETENSI DASAR MEMAHAMI PENGELOMPOKAN KOMODITAS HASIL PERTANIAN
Authors: Sugiarti Yatti , Sulistiarini Sri , Mujdalipah Siti
Published: June 2020

Kompetensi dasar memahami pengelompokan komoditas hasil pertanian menuntut siswa untuk memahami dan mengidentifikasi bahan hasil pertanian sehingga membutuhkan strategi khusus dalam pembelajaran. Student Team Achievement Division(STAD) merupakan strategi pembelajaran secara kooperatif mengarahkan siswa untuk saling memberikan dukungan dalam memahami materi sehingga mendapat hasil yang baik dan mempengaruhi keberhasilan tim.  Selain model, dibutuhkan pula media pembelajaran yang membantu proses belajar siswa. Modul merupakan media yang  sering digunakan berpengaruh baik terhadap hasil belajar. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui penerapan model pembelajaran STAD berbasis modul dan mengetahui hasil belajar siswa pada kompetensi dasar memahami pengelompokan komoditas hasil pertanian ditinjau dari aspek kognitif, afektif dan psikomotorik. Penelitian dilakukan dengan metode Penelitian Tindakan Kelas (PTK) sebanyak tiga siklus. Setiap siklus terdiri dari perencanaan, pengamatan dan refleksi. Subjek penelitian ini adalah siswa kelas X program keahlian Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian (APHP) di SMK Pertanian Pembangunan Negeri Lembang. Hasil penelitian menunjukan bahwa keterlakasanaan penerapan model pembelajaran STAD berbasis modul berjalan baik di setiap siklusnya. Selain itu, terdapat peningkatan hasil belajar siswa dengan rincian ketuntasan yaitu siklus I memiliki N-Gain0.63; pada siklus II memiliki N-Gain0.66; dan pada siklus III memiliki N-Gain0.53; peningkatan nilai afektif siswa di setiap siklusnya, dan aspek psikomotor berada dalam kriteria baik.
PENGEMBANGAN MULTIMEDIA INTERAKTIF BERBASIS GAME PADA KOMPETENSI DASAR TEKNIK PENGGUNAAN SUHU RENDAH
Authors: Sari Gita Puspita , Handayani Sri , Rahayu Dwi Lestari
Published: June 2020

Belum tersedianya sarana belajar mandiri bagi siswaSMKN 1 Cibadak, menjadi peluang peneliti untuk mengembangkan media pembelajaran interaktif dalam bentuk gameuntuk menarik minat siswa dalam belajar. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kelayakan multimedia interaktif berbasis gameyang dikembangkanpada Kompetensi Dasar teknik penggunaan suhu rendah. Pengembangan multimedia interaktif berbasis gamedilakukan menggunakan metode penelitian dan pengembangan (Research and Development) dengan tahap identifikasi potensi dan masalah, pengumpulan data, desain produk, validasi desain, revisi desain, uji coba produk, revisi produk ke-1, uji coba pemakaian, revisi produk ke-2 hingga dihasilkan produk akhir. Pada penelitian ini, game yang akan dibuat yaitu dengan tipe adventure dimanagame tersebut menawarkan penggunanya untuk mengeksplorasi dan memecahkan teka-teki sebagai daya tarik utama. Pada game ini terdiri dari 6 materi, masing-masing materi memiliki 4-5 soal evaluasi yang harus dijawab agar bisa melanjutkan permainan ke materi selanjutnya dan bisa menonton video tutorial teknik penggunaan suhu rendah (pendinginan dan pembekuan) dan harus menjawab beberapa soal dari video tutorial.  Kelayakan media diukur berdasarkan hasil validasi ahlimedia, ahlimateri, dan ahli bahasa, serta hasil uji coba terhadap responden (siswa SMK Negeri 1 Cibadak). Hasil penelitian menunjukkan multimedia interaktif berbasis gamedinyatakan sangat layak sebagai media pembelajaran oleh ahli media, ahli materi, dan ahli bahasa, serta hasil rata-rata tanggapan responden menunjukakan bahwa 90% responden sangat setuju bahwa multimedia interaktif berbasis gamedigunakansebagai media pembelajaran pada mata pelajaran Dasar Proses Pengolahan Hasil Pertanian (DPPHP) pada Kompetensi Dasar teknik penggunaan suhu rendah
PENERAPAN MODEL PEMBELAJARAN GUIDED INQUIRY PADA KOMPETENSI DASAR PENGEMASAN DI SMK NEGERI 1 KUNINGAN
Authors: Kartika Kartika , Handayani Sri
Published: June 2020

Peserta didik SMKN 1 Kuningan kurang antusias dalam proses belajar mengajar sehingga hasil belajar siswa rendah dengan presentase ketuntasan 42,8% siswa yang memenuhi kriteria ketuntasan minimal yaitu 2,67. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui implementasi pembelajaran pada kompetensi dasar pengemasan penerapan model pembelajaran Guided Inquiry (inkuri terbimbing) dan hasil belajar peserta didik setelah menerapkan model pembelajaran tersebut. Penelitian ini menggunakan metode Penelitian Tindakan Kelas model Kemmis dan Mc Taggart dengan tiga siklus. Subjek penelitian pada penelitian yang telah dilaksanakan adalah peserta didik SMK Negeri 1 Kuningan kelas X-2 jurusan Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian. Instrumen penelitian berupa tes objektif (pre-test dan post-test) untuk mengukur hasil belajar peserta didik pada aspek kognitif, lembar penilaian antar peserta didik dan lembar penilaian diri peserta didik untuk mengukur hasil belajar peserta didik pada aspek afektif, lembar tes keterampilan untuk mengukur hasil belajar peserta didik pada aspek psikomotor, dan pedoman observasi berupa lembar pengamatan proses pembelajaran. Hasil penelitian menunjukkan bahwa 1) implementasi pembelajaran pada kompetensi dasar pengemasan dengan penerapan model pembelajaran Guided Inquiry terlaksana dengan baik, 2) penerapan model pembelajaran Guided Inquiry pada kompetensi dasar pengemasan meningkatkan hasil belajar peserta didik dengan mencapai nilai ketuntasan 100% pada siklus 3.
PENGARUH KONSENTRASI PELARUT PADA PROSES EKSTRAKSI MINYAK ATSIRI DAN JENIS KULIT LEMON LOKAL (Citrus limon (L.) Burm.f.) TERHADAP RENDEMEN MINYAK ATSIRI DAN KARAKTERISTIK SENSORI SABUN CAIR
Authors: Mujdalipah Siti , Brilianty Sri Lina , Yosita Lucy , Mardiani Mardiani
Published: June 2020

Penelitian ini memanfaatkan limbah kulit lemon yang sebelumnya hanya sebagai sampah yang tidak ada nilai jualnya menjadi berharga atau mempunyai nilai jual dengan menjadikannya minyak atsiri untuk diaplikasikan dalam pembuatan sabun cair. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi pelarut pada proses ekstraksi minyak atsiri dan jenis kulit lemon lokal terhadap rendemen dan karakteristik sabun cair. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan dua faktor, yaitu jenis kulit lemon segar atau kering dan konsentrasi pelarut metanol yang digunakan yaitu 100%, 85%, dan 70%, kemudian dilakukan dua ulangan setiap perlakuan. Adapun pengujian yang dilakukan adalah jumlah rendemen pada minyak atsiri, uji pH sabun cair, uji stabilitas busa, dan uji organoleptik hedonik yang meliputi aroma sabun cair, warna sabun cair, kejernihan sabun cair, dan viskositas sabun cair. Pada penelitian ini dapat disimpulkan bahwa perbedaan interaksi antara jenis bahan dan konsentasi pelarut metanol tidak berpengaruh nyata (signifikan) pada taraf 5% dan 1% terhadap seluruh pengujian. Perbedaan jenis bahan memberikan pengaruh sangat nyata (signifikan) pada 1% terhadap rendemen minyak dan nyata 5% pada pH sabun cair,serta perbedaan konsentrasi pelarut metanol yang berpengaruh nyata (signifikan) pada 1% terhadap rendemen dan kejernihan, serta pada nyata 5% pada pH dan aroma sabun cair. Perlakuan terbaik didapatkan oleh B1C3 dengan karakteristik rendemen 283.35%; pH 9.82; tinggi busa 69.2%; aroma 1.54; warna 1.76; kejernihan 1.92; dan viskositas 1.67.
APLIKASI EDIBLE COATING PATI UMBI PORANG DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK LENGKUAS PADA BUAH PISANG
Authors: Amalia Utari Nur , Maharani Shinta , Widiaputri Sarah Istiqomah
Published: June 2020

Edible coating merupakan teknik pengawetan sekaligus bahan pengemasan yang telah banyak dikembangkan untuk diaplikasikan secara langsung pada bahan pangan termasuk buah buahan. Penelitian tentang pelapisan produk pangan dengan edible coating telah banyak dilakukan dan terbukti dapat memperpanjang masa simpan dan memperbaiki kualitas produk pangan.Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh penggunaan edible coating pati umbi porang dengan penambahan ekstrak lengkuas pada karakteristik fisik, kimia, dan mikrobilogi buah pisang. Pengujian yang dilakukan meliputi laju respirasi, total asam tertitrasi, susut bobot, dan analisis total mikorba. Hasil analisis karakteristik fisik buah pisang menunjukkan bahwa pelapisan edible coatingpati umbi porang dengan penambahan ekstrak lengkuas dapat mengurangi terjadinya penurunan susut bobot buah pisang. Hasil analisis karakteristik kimia buah pisang menunjukkan bahwa pelapisan yang dilakukan pada buah pisang dapat mengurangi penurunan asam tertitrasi dan menekan proses laju respirasi.
STRATEGI DAN OPERASIONAL PENGEMBANGAN AGROINDUSTRI BERKELANJUTAN RUMPUT LAUT DI INDONESIA
Authors: Kartika Kartika
Published: June 2020

Rumput laut merupakan komoditas strategis dalam bidang kelautan Indonesia. Berdasarkan data yang dikeluarkan oleh Kementerian Kelautan dan Perikanan Indonesia dan DKP, potensi pengembangan agroindustri rumput laut di Indonesia sangat besar. Namun pengembangan agroindustri rumput laut ini masih banyak memiliki kendala seperti, kualitas rumput laut yang dihasilkan rendah dan tidak seragam, harga rumput laut yang tidak stabil, dan menghasilkan limbah yang besar dan berpotensi mencemari lingkungan sekitar. Oleh sebab itu, dibuatlah konsep pengembangan klaster agroindustri rumput laut berkelanjutan yang merupakan salah satu upaya dalam rangka meningkatkan daya saing rumput laut secara berkelanjutan, sekaligus upaya dalam mengatasi berbagai permasalahan yang dihadapi industri rumput laut Indonesia selama ini.
PENDUGAAN UMUR SIMPAN SELAI APEL HIJAU LEMBARAN MENGGUNAKAN METODE ACCELERATED SHELF LIFE TESTING (ASLT) DENGAN PENDEKATAN ARRHENIUS
Authors: Kusumah Slamet Hadi
Published: June 2020

Selai apel hijau lembaran merupakan produk pengembangan selai apel yang dimodifikasi menjadi bentuk lembaran. Tujuan pembuatan selai apel hijau lembaran ini untuk mempermudah konsumen dalam mengkonsumsi selai. Produk selai apel hijau lembaran ini lebih praktis dan mudah dalam penyajiannya jika dibandingkan dengan selai apel pada umumnya. Penggunaan agar-agar dapat menghasilkan tekstur selai yang membentuk gel sehingga selai apel dapat dicetak menjadi lembaran. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui umur simpan selai apel hijau lembaran menggunkan metode Accelerated Shelf Life Testing (ASLT) dengan Pendekatan Arrhenius. Penyimpanan dilakukan pada suhu 20 oC, 25 oC, dan 30oC. Uji sensori dan uji total kapang dilakukan setiap selang waktu 3 hari. Uji sensori dihentikan pada hari ke-9 karena total kapang sudah mencapai batas maksimum yaitu 5x101 koloni/g. Nilai R2 pada parameter warna ordo satu merupakan nilai terbesar. Nilai R2 parameter warna adalah 0,882 yang digunakan untuk menghitung umur simpan selai apel lembaran dengan persamaan Arrhenius y = -10152x + 30,63. Hasil perhitungan umur simpan selai apel lembaran berdasarkan parameter warna melalui pendekatan Arrhenius menunjukan bahwa selai apel lembaran dapat bertahan hingga 20 hari pada suhu 20oC, 11 hari pada suhu 25oC, dan 6 hari pada suhu 30oC.
UJI SIFAT FISIKO KIMIA DAN ORGANOLEPTIK MINUMAN YOGHURT NGEBOON PANORAMA INDONESIA
Authors: Arifin Muhammad Zainul , Maharani Shinta , Widiaputri Sarah Istiqomah
Published: June 2020

Yoghurt adalah minuman yang saat ini sangat terkenal karena memiliki banyak manfaat bagi tubuh manusia. Yoghurt Ngeboon Panorama Indonesia terbuat dari susu yang telah di fermentasi dengan penambahan puree buah, gula, dan jelly sehingga memiliki karakteristik rasa yang unik dan diminati oleh semua kalangan baik ibu-ibu, pekerja kantoran hingga anak-anak. Puree buah yang ditambahkan membuat yoghurt ini lebih kaya akan gizi dan manfaatnya bagi tubuh karena memiliki gula alami, serat, berbagai vitamin, mineral, antioksidan dan polifenol. Tujuan penelitian ini dilakukan untuk mengetahui karakteristik fisik, kimia, dan organoleptik dari varian rasa yoghurt yang telah diproduksi oleh Ngeboon Panorama Indonesia. Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan satu faktor yaitu varian rasa yoghurt (stroberi, nanas, jambu dan tomat). Data yang didapat dianalisis dengan ANOVA (Analysis of Variance) pada α = 5%. Bila terdapat perbedaan maka dilakukan dengan uji DMRT (Duncan’s Multiple Range Test). Varian rasa yoghurt memberikan pengaruh yang nyata terhadap nilai lightness, redness, yellowness karena setiap buah memiliki kepekatan warna dan senyawa pigmen yang berbeda. Yoghurt dengan rasa stroberi memiliki kadar polifenol (632,847 mg/kg) dan aktivitas antioksidan (83,828%) tertinggi dibandingkan dengan yoghurt rasa lainnya. Dari tingkat kesukaan kenampakan, warna, aroma, tekstur, dan rasa pada semua varian rasa yoghurt ini sangat disukai oleh semua panelis kecuali yoghurt varian rasa tomat pada tingkat kesukaan warna hanya mendapatkan nilai suka dari semua panelis.
A Pragmatic Study on Jouge Kankei among Japanese Native Speakers: Expressions of Reminder
Authors: Sanjaya Sonda , Rosiah Rosi
Published: June 2020

This study aims at investigating the types and categorisation of conversation made by Japanese native speakers. The categorisation of the conversation is made based on vertical relationship (jouge kankei) from the pragmatics perspectives. Descriptive qualitative method is used to conduct the study. The participant of the study includes 14 Japanese native speakers working at Kyoto Minsai Japanese Language School and Palace Side Hotel who took part in role-plays. The results of the study indicate that there is no significant distinction of expressions made by (1) subordinates to their superiors, (2) among colleagues, and (3) from their superiors to their subordinates. These three groups also appear to use similar expressions when talking about promises and requests to borrow books. The distinction was found in expressions made by subordinates to their superiors. In the conversation made among colleagues and by superiors to subordinates, expressions to remind them to return some borrowed books were straightforwardly made. Meanwhile, these straightforward reminders were not found in conversations made by subordinates to their superiors. Additionally, the conversation among colleagues and made by superior to subordinates include expression of emphasizing requests; meanwhile, conversations made by subordinates to superiors do not. In addition, expressions of asking interlocutors’ conditions before reminding to return the book are made by colleagues to colleagues and subordinates to superiors and are not made by superiors to subordinates.
Errors in Learning Japanese through Listening-Misheard Cases-
Authors: Hermawan Gede Satya
Published: June 2020

This paper aims to study the error that happens when students learning Japanese through listening. This paper describes misheard cases by students during listening class. The data in this research collected from students’ quiz and test results. Students participated in this study were first-year and second-year students, including 37 first-years students and 24 second-year students, with total participants 81 students. The data collected in this study then categorized based on the type of errors. The results showed that the errors occurred include confusion between two sounds, reduction of sound, and mis-guessing long vowel. Confusing of two sounds happened when the students misheard two different sounds such as alveolar nasal consonant /n/ in [hinan] with liquid consonant /r/ as in [hiran]. Furthermore, reduction of sound is occurred when students confused the same vowel at particle with front or back vowel sound of the word, such as yamagaafureru which misheard with yamagafureru. This error occurred because the vowel sound /a/ on particle /ga/ which covering up the vowel sound /a/ in the front of the word afureru. Lastly, there are errors that happened because thin overlapping borderline between error or mistake, where students mostly misheard or mistaken short vowels sound such as [ba∫o] with long vowels such as [ba∫o:].
日本語ヴォイス構文の指標的機能と話者の選択
Authors: Otsuka Hiroko
Published: June 2020

In previous researches Japanese voice constructions were examined as devices for managing discourse coherence by indicating a person as the focus of attention or of spearker’s empathy. However, in that discourse function a speaker cannot choose the function because it is automatically determined by grammatical and cognitive ways. Previous studies rarely studied the context constitutive choice made by a speaker in every actual language use. This paper aims to explain the functions of Japanese voice constructions which can potentially be a set of options for a speaker’s choice in a discourse, and then examines the speaker’s motivation for the choice made. Introspective and intuitive research method is used to explain the set of options and motivations of speaker’s choice, and each set is assumed to be formed paradigmatically based on functional linguistic theory. The functions of constructions are explained as indexical functions which is developed in the theory of anthropological linguistics. Indexical functions examined here are conventional grammatical knowledges shared in a particular language community. The data used are personal narrative ones. Therefore, the speaker’s focus of attention or empathy no longer need to be questioned here, because in the personal narratives the speaker itself is cognitively the focus of attention. The analysis shows that the indexical functions of constructions chosen by the speaker is roughly divided into two types of indexicals, the first is referential indexicals which express the locus of speaker, directionality, causality, and affectedness of actions, evaluative attitudes towards events, social statuses and powers, and mental attitudes. The second is nonreferential indexicals that express socio-cultural attitudes.
Using Vlog in Shokyu Kaiwa's Course to Improve Students’ Speaking Ability
Authors: Judiasri Melia Dewi , Aneros Noviyanti , Herniwati Herniwati
Published: June 2020

The evaluation of Shokyu Kaiwa1 and Shokyu Kaiwa2 courses (basic speaking level 1 and 2) were mainly conducted using role play method, where students in pairs conducted a conversation about a theme within a predetermined duration of time. It is known that this kind of evaluation is considered to be less optimal to explore students' speaking abilities. Conversational material only revolves around simple everyday conversations that have been memorized before, and it is possible that they only memorize certain parts of the conversation. With this background, in this research, a method of evaluation that is approximated to be able to explore the ability to speak more optimally is done through vlog (video blogging) which has recently become a popular thing, especially among young people. This research is a descriptive study, with a sample of the Japanese language students major in the second semester of the year 2018 in Universitas Pendidikan Indonesia. The step taken in this study was stimulating students to prepare what must be discussed first, such as giving a variety of material relating to Japanese culture or Japanese habits. The results of this study showed that the students' speaking ability is increased, and students are conveying the conversation materials more freely. The sentence patterns used by students was not limited to the material that has been taught, but exceeded the sentence patterns given in the second semester. Further, students are able to develop the story materials given previously. Thus, it is known that the use of vlogs in evaluating the learning of the Shokyu Kaiwa course had a positive impact on improving the speaking skills of Japanese Language Education students.
Hospitality And Tourism Industry Performance in Indonesia Based on Benjamin Graham’s Perspective
Authors: Yulita Ima Kristina , Rahayu Caecilia Wahyu Estining
Published: June 2020

Abstract. This research aims at determining the performance of hospitality and tourism industry in Indonesia based on the analysis of financial ratios using the Benjamin Graham’s perspective. The total number of samples is 9 companies listed in Indonesia Stock Exchange in 2012-2016. The analysis of financial ratios includes Earning Per-Share (EPS), Price to Earnings Ratio (PER), Price to Book Value (PBV), Return on Equity (ROE), Current Ratio (CR) and Debt to Equity Ratio (DER). First, this research examined the effects of those six financial ratios on stock prices either partially or simultaneously. Afterwards, only financial ratios that had a significant effect on stock prices are analyzed using Benjamin Graham. Hypothesis testing was conducted using Multiple Linear Regression analysis. The results point out that: (1) EPS, PER, PBV, ROE, CR and DER simultaneously affect the stock prices; (2) EPS, PER, PBV and DER partially affect the stock prices; (3) Seven companies that meet 2 of 4 determined criteria are ARTA, BAYU, JIHD, JSPT, KPIG, PDES and SHID. The results of this research are expected to provide recommendations for investors in selecting companies’ shares with good performance based on 4 financial ratios.Keywords. Hospitality and tourism industry, financial ratio, financial performance, stock prices, Benjamin Graham. Abstrak. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kinerja industri hotel dan pariwisata di Indonesia berdasarkan analisis rasio keuangan menggunakan perspektif Benjamin Graham. Jumlah sampel adalah 9 perusahaan yang terdaftar di Bursa Efek Indonesia pada tahun 2012-2016. Analisis rasio keuangan termasuk Earning Per-Share (EPS), Price to Earnings Ratio (PER), Price to Book Value (PBV), Return on Equity (ROE), Current Ratio (CR) dan Debt to Equity Ratio (DER) . Pertama, penelitian ini menguji pengaruh dari enam rasio keuangan terhadap harga saham baik secara parsial maupun secara simultan. Setelah itu, hanya rasio keuangan yang memiliki pengaruh signifikan terhadap harga saham yang dianalisis menggunakan Benjamin Graham. Pengujian hipotesis dilakukan menggunakan analisis Regresi Linier Berganda. Hasil menunjukkan bahwa: (1) EPS, PER, PBV, ROE, CR dan DER secara simultan mempengaruhi harga saham; (2) EPS, PER, PBV dan DER secara parsial mempengaruhi harga saham; (3) Tujuh perusahaan yang memenuhi 2 dari 4 kriteria yang ditentukan adalah ARTA, BAYU, JIHD, JSPT, KPIG, PDES dan SHID. Hasil penelitian ini diharapkan dapat memberikan rekomendasi bagi investor dalam memilih saham perusahaan dengan kinerja yang baik berdasarkan 4 rasio keuangan.Kata kunci : industri hotel dan pariwisata, rasio keuangan, kinerja keuangan, harga saham, Benjamin Graham
Implementasi Bisnis Model Kanvas dalam Perancangan Manajemen Bisnis Aplikasi JASKOST
Authors: Fatricia Wanda , Sultan Mokh Adib Sultan
Published: June 2020

Abstract. Bussniess model concept at this moment considered as the alternative choice for entrepreneurs to design and develop a business. One of which frequently applied is Business Model Canvas. The purpose of this study is to implement the Bussniess model canvas in designing the management of Jaskost-mobile based application. Jaskost is an application designed to meet the tenants' needs (anak kos). The method used is qualitative one with descriptive approach. The  result shows that 9 elements of Bussniess model canvas relate each other. Revenue streams is believed as the point of the Bussniess model canvas elements which illustrates the income would be penetrated through the jaskost application. The implementation of business model canvas in designing the management of Jaskost-application in this study is as a representation of what must be done.Keywords: Bussniess Model Canvas; Entrepreneur; JaskostAbstrak. Konsep model bisnis hingga saat ini terus menjadi alternatif wirausaha dalam merancang dan mengenbangkan bisnisnya. Salah satu model bisnis yang sering digunakan adalah Bisnis Model Kanvas. Tujuan penelitian ini adalah menerapkan model bisnis kanvas dalam perancangan manajemen aplikasi JASKOST berbasis Mobile Application. Jaskost adalah sebuah aplikasi yang dirancang untuk memenuhi kebutuhan anak kost. Metode penelitian yang digunakan adalah metode kualitatif dengan pendekatan deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sembilan elemen model bisnis canvas memiliki hubungan satu sama lain. Revenue streams merupakan inti dari elemen model bisnis kanvas dimana elemen ini menggambarkan aliran pendapatan yang masuk keperusahaan melalui aplikasi Jaskost. Penerapan model bisnis kanvas dalam perancangan manajemen aplikasi Jaskost menjadi sebuah gambaran usaha yang akan dilakukan.Kata kunci :  Bisnis Model Kanvas, Jaskost, Kewirausahaan
Analisis Penggunaan E-Commerce Terhadap Peningkatan Permintaan Kuantitas Produk Pada UMKM di Kabupaten Banyumas (Suatu Pendekatan Teori Technology Acceptance Model)
Authors: Primasari Dona , Sudjono Sudjono , Abriani Nining
Published: June 2020

Abstract. The long-term objective of this research is to enrich the development of science, especially the development of SMEs related to the adoption of information technology with studies using the Technology Acceptance Model. The specific aim of the research is to examine what factors are inhibiting the adoption of e commerce technology in SMEs in Banyumas Regency, as well as examining whether e-commerce adoption has an impact on increasing the demand for product quantities in SMEs. Collecting data in this study was carried out by distributing questionnaires through direct interviews with SMEs in Banyumas District who were respondents. The sampling technique in this study using random sampling technique. Whereas for data analysis using Statistical Product and Service Solution (SPSS) version 22.0 and Structural Equation Modeling (SEM) with AMOS program. The results of the study show that the Technology Acceptance Model theory is able to explain the institutions of SMEs actors to use e-commerce technology. Keywords: E-commerce, perceived usefulness, perceived ease of use, use behavior,TAM (Technology Acceptance Model) Abstrak. Tujuan jangka panjang penelitian ini adalah untuk memperkaya perkembangan ilmu, khususnya pengembangan UMKM terkait dengan adopsi teknologi informasi dengan kajian menggunakan Technology Acceptance Model.  Tujuan khusus penelitian adalah untuk menelaah faktor-faktor apakah yang menghambat adopsi teknologi e commerce pada UMKM di Kabupaten Banyumas, serta menelaah apakah adopsi e- commerce berdampak pada peningkatan permintaaan kuantitas produk pada UKM. Pengumpulan data dalam penelitian ini dilakukan dengan menyebarkan kuesioner melalui antar langsung kepada pelaku UMKM di Kabupaten Banyumas yang menjadi responden.  Teknik pengambilan sampel dalam penelitian ini dengan menggunakan teknik random sampling. Sedangkan untuk analisis data mengunakan Statistical Product and Service Solution (SPSS) versi 22.0 dan Structural Equation Modeling (SEM) dengan program AMOS. Hasil penelitian menunjukkan bahwa teori Technology Acceptance Model  mampu menjelaskan instensi para pelaku UMKM untuk menggunakan teknologi e-commerce.  Hasil penelitian juga berhasil menerima 3 (tiga) hipotesis yaitu Perceived usefulnes  berpengaruh terhadap use behavior, Perceived ease of use berpengaruh terhadap use behavior, use behavior  berpengaruh terhadap peningkatan permintaan kuantitas produk.  Hasil penelitian juga menunjukkan implementasi e-commerce tidak berpengaruh terhadap persepsi manfaat (perceived usefulness), Implementasi e-commerce tidak berpengaruh terhadap persepsi kemudahan pengoperasian sistem  (perceived ease of use) atau dengan kata lain menolak 2 (dua) hipotesis lainnya.Keywords. E-commerce, perceived usefulnes, perceived ease of use, use behavior,peningkatan permintaan, TAM  (Technology Acceptance Model)
Pengaruh Pemberian CSR Dana Pendidikan dari PT. Internusa Jaya Sejahtera Terhadap Peningkatan Kesejahteraan Masyarakat
Authors: Sa'adah Samrotu , Azis Elvira
Published: June 2020

Abstract. This study aims to determine the effect of CSR education funding on the level of community welfare in the Ulilin District in Merauke provided by PT. Internusa Jaya Sejahtera. This study uses quantitative methods. This type of research is causal research. The measurement scale used is using Likert Scale with 5 scales. Sampling techniques used is non-probability using the saturated sampling method for 50 respondents who received CSR. The results showed that the provision of CSR education funds had a positive effect on the level of welfare of the people of Ulilin District in Merauke . The coefficient of determination was 50.7% indicating that Education CSR had a simultaneous influence of 50.7% on the welfare of the people of Ulilin District in Merauke. The results of this study can be suggestions for the company to continue or improve CSR activities, especially in the field of education after seeing a considerable influence on the welfare of the community around the company.Keywords: Corporate Social Responsibility; Public Welfare  Abstrak.Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian CSR dana pendidikan terhadap tingkat kesejahteraan masyarakat di Distrik Ulilin Kabupaten Merauke yang diberikan oleh PT. Internusa Jaya Sejahtera. Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif. Jenis penelitian ini adalah penelitian kausal. Skala pengukuran yang digunakan adalah dengan menggunakan Skala Likert dengan 5 skala. Teknik sampling atau penarikan sampel yang digunakan adalah non probability dengan menggunakan metode sampling jenuh kepada 50 responden penerima CSR. Hasil penelitian menunjukan bahwa pemberian CSR dana pendidikan berpengaruh positif terhadap tingkat kesejahteraan masyarakat Distrik Ulilin Kabupaten Merauke, Nilai koefisien determinasi sebesar 50.7% menunjukkan bahwa CSR Pendidikan memberikan pengaruh secara simultan sebesar 50.7% terhadap kesejahteraan masyarakat Distrik Ulilin Kabupaten Merauke. Hasil penelitian ini dapat menjadi saran ataupun masukan bagi perusahaan untuk dapat terus melanjutkan ataupun meningkatkan serta lebih memantau kegiatan CSR terutama dalam bidang pendidikan setelah melihat pengaruh yang cukup besar bagi kesejahteraan masyarakat sekitar perusahaan.Kata Kunci: Corporate Social Responsibility; Kesejahteraan Masyarakat
Pengaruh Transparansi dan Akuntabilitas Terhadap Kinerja Instansi Pemerintah
Authors: Novatiani Ait , Rusmawan  Kusumah R. Wedi , Vabiani Diandra Pepi
Published: June 2020

Abstract. This study aims to determine transparency and accountability in West Bandung Regency SKPD and the influence of transparency and accountability on the performance of government agencies in West Bandung Regency SKPD both partially and simultaneously. The type of research used is explanatory. The population in this study were 27 Regional Work Unit (SKPD) in West Bandung Regency. Hypothesis testing was tested using t test and F test. Based on the results of the study showed that transparency and accountability in SKPD West Bandung Regency was good, the results of hypothesis testing showed that transparency and accountability affect the performance of government agencies both partially and simultaneously.Keywords: Transparency, Accountability and Performance of Government Agencies. Abstrak. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui transparansi dan akuntabilitas di SKPD Kabupaten Bandung Barat serta pengaruh transparansi dan akuntabilitas terhadap kinerja instansi pemerintah pada SKPD Kabupaten Bandung Barat baik secara parsial maupun secara simultan. Jenis penelitian yang digunakan adalah explanatory. Populasi dalam penelitian ini adalah 27 Satuan Perangkat Kerja Daerah (SKPD) di Kabupaten Bandung Barat. Pengujian hipotesis diuji dengan menggunakan uji t   dan uji F. Berdasarkan hasil penelitian menunjukan bahwa transparansi dan akuntabilitas di SKPD Kabupaten Bandung Barat sudah baik, hasil pengujian hipotesis menunjukkan bahwa transparansi dan akuntabilitas berpengaruh  terhadap kinerja instansi pemerintah baik secara parsial maupun secara simultan.Kata kunci : Transparansi, Akuntabilitas dan Kinerja Instansi Pemerintah
Kendala Manajemen Risiko Teknologi Informasi Pada Kasus Skimming ATM Bank X
Authors: Firmandani Wahyu , Malik M.
Published: June 2020

Abtract. The purpose of this study is to analyze the IT risk management constraints resulting in the appearance of Bank X ATM ATMs to anticipate similar events. The research method used in this study is qualitative with case study approach to deeply explore the constraints faced by Bank X in accordance with best practice RiskIT Framerowk by considering the three domains namely Risk Governance, Risk Evaluation, and Risk Response. The conclusions of this study are that Bank X has implemented IT risk management in accordance with the RIskTI Framework but there are still some weaknesses in governance processes, evaluation processes and the response processes, that are the MR Functional hierarchy and culture risk awareness, alignment of enterprise risk evaluation processes with risk based on audit processes, and constraints on the magnetic strip card migration process.Keywords. ATM (Authomatic Teller Machine), RiskIT Framework, Risk Management Constraints. Abstrak. Tujuan penelitian ini adalah menganalisis kendala manajemen risiko TI yang mengakibatkan munculnya kasus skimming ATM Bank X untuk mengantisipasi kejadian serupa tidak terjadi lagi. Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah kualitatif dengan pendekatan studi kasus untuk menggali secara mendalam kendala yang dihadapi Bank X sesuai dengan best practice RiskIT Framerowk dengan mempertimbangkan ketiga domain yakni Risk Governance, Risk Evaluation, and Risk Response. Kesimpulan dari penelitian ini adalah Bank X telah menerapkan manajemen risiko TI sesuai dengan RIskTI Framework namun masih terdapat beberapa kelemahan pada proses tata kelola, pemanfaatan perangkat manajemen risiko operasional dan tindaklanjut (respon) atas kasus skimming ATM Bank X, yakni pada hierarki Fungsi MR dan budaya risk awareness, keselarasan proses evaluasi risiko perusahaan dengan risk based pada proses audit, dan kendala pada proses migrasi kartu magnetic strip. Kata Kunci: ATM (Authomatic Teller Machine), Framework RiskIT, Kendala Manajemen Risiko.
ANALYSIS OF ORGANIZATION CULTURE WITH DENISON’S MODEL APPROACH FOR AUTOMOTIVE COMPANY IN INDONESIA (CASE STUDY IN PT. XYZ)
Authors: Srihadi Pebri Tutur , Saragih Ferdinand Dehoutman
Published: June 2020

This study aims to understand the organizational culture in one of the automotive companies in Indonesia as well as to study the level of readiness of the company in the application of organizational culture to face the highly competitive automotive business in Indonesia. Organizational culture that represents a set of value, trust and shared meaning that is applied intensively and institutionalizes will provide collective benefits that can make the organizational culture strong which will give of success to the company where success of organization depend on organizational culture because organizational culture is the most important construct in building and maintaining a company's success. This study discusses the mapping of organizational culture in one of the automotive companies in Indonesia based on the Denison cultural organization model that has four dimensions, namely mission, consistency, involvement and adaptability. The sample of 174 aimed at employees in all divisions and in all hierarchy in the company. The results of the study show that the company has a strong culture in each division of work and hierarchical companies. The company has a model that fits the four-dimensional model of Denison's Corporate culture, making the company consider having capabilities that are in line with competition in the automotive industry in Indonesia.
Three Lines of Defense dalam Penerapan Manajemen Risiko pada Perusahaan Niaga Gas Bumi
Authors: Sihab Iffah Nabilah , Diyanti Vera
Published: June 2020

Penelitian ini bertujuan untuk melihat bagaimana penerapan manajemen risiko di dalam suatu Perusahaan yang dikaitan dengan penerapan model Three Lines of Defense. Penelitian tersebut dilakukan berdasarkan statement dari salah satu Pekerja di dalam Objek Penelitian yang menyebutkan bahwa penerapan manajemen risiko di dalam Perusahaan belum maksimal. Untuk mendalami permasalahan tersebut, Penelitian ini menggunakan teknik wawancara dan observasi dalam mengumpulkan data yang dibutuhkan. Hasil dari wawancara dan observasi akan dijabarkan menggunakan teknik analisa deskriptif. Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa dalam penerapan model Three Lines of Defense, Perusahaan belum melakukan manajemen risikonya secara maksimal pada masing-masing lini. Hal ini dikarenakan pada lini kedua dan lini ketiga, Perusahaan tidak memiliki Fungsi yang bertugas dalam melaksanakan tugas dan tanggung jawab pada lini tersebut. Tidak adanya Fungsi yang menjalankan kedua lini tersebut dapat menimbulkan risiko terjadinya konflik kepentingan antara Prinsipal dan Agen dalam mencapai tujuan Perusahaan. Seluruh risiko dan mitigasi yang dilakukan pada lini pertama belum dievaluasi secara maksimal, karena Perusahaan, melalui salah satu Divisi yang dimiliki, hanya berfokus pada pencapaian mitigasi risiko secara penuh pada level President Director saja.
Back Matter Vol 10 No 2 September 2019
Authors: Matter Back
Published: June 2020

Back Matter Vol 10 No 2 September 2019
Karakteristik Perusahaan dan Pengungkapan Tanggung Jawab Sosial Perusahaan Manufaktur yang Terdaftar Di BEI
Authors: Prasanti Novi , Gumanti Tatang Ary , Farida Lilik
Published: June 2020

AbstractThis study aims to examine and analyze the effect of company size, audit committee, and institutional ownership on the level of Corporate Social Responsibility disclosure. The objects of this research are the manufacturing companies listed on the Indonesia Stock Exchange years 2015- 2017. The study employes multiple regression analysis to examine the effect of the independent variables on the dependent variable. The samples comprise a total of 93 companies that have met the predetermined criteria. The hypotheses were tested using multiple linear regression analysis. The results of the study show that only company size has a positive and significant effect on the level of CSR disclosure. Meanwhile, audit committees and institutional ownership do not have significant effect on the level of CSR disclosure.AbstrakPenelitian ini bertujuan untuk menguji dan menganalisis pengaruh ukuran perusahaan, komite audit dan kepemilikan institusional terhadap derajat pengungkapan tangung jawab social perusahaan (Corporate Social Responsibility = CSR). Objek penelitian ini adalah  perusahaan manufatur yang terdaftar di Bursa Efek Indonesia tahun 2015-2017. Penelitian ini menggunakan analisis regresi berganda untuk menguji pengaruh variabel-variabel bebas terhadap variabel terikat. Sampel penelitian berjumlah 93 perusahaan yang memenuhi ketentuan kriteria. Metode analisis yang digunakan adalah analisis regresi linier beganda.  Hasil penelitian menunjukkan bahwa hanya ukuran perusahaan berpengaruh positif dan signifikan terhadap pengungkapan CSR. Sedangkan, komite audit dan kepemilikan institusional tidak berpengaruh signifikan terhadap pengungkapan CSR.Kata Kunci: kepemilikan institusional; komite audit; pengungkapan csr; ukuran perusahaan
Preferensi Konsumen Pada Ginger Milk Curd Dengan Penambahan Ascorbic Acid Dari Strawberry
Authors: Yuniastuti Made Citra
Published: June 2020

AbstrakGinger milk curd is a kind of dessert consist of milk, sugar and ginger. The zingipan protease will curdling the milk and transform its liquid form into semi-gel. In this research some acidic acid from strawberry will be added to see if its strength the firmness of the curd. The curd was investigated using the Quantitative Descriptive Analysis regarding sensory aspects. Consumer preferences were also assessed using hedonic scale and analyse with Wilcoxon method. The results show that acidic acid from strawberry is significantly proofed strengthen the firmness of the curd and consumer prefer the flavor of the ginger milk pudding with the addition of the strawberry. The result of this research can be taken as an alternative of tourist attraction in some village which has tourism package near breeder and farmer so the visitor can utilize the raw milk and fresh strawberry into delicious dessert.Keywords : Consumer Preference; Curd; Dessert; Ginger; StrawberryAbstrakGinger milk curd adalah sebuah dessert yang dibuat dengan cara sederhana yaitu mencampurkan susu sapi yang dihangatkan bersama gula ke dalam air perasan jahe. Enzim protease yang terdapat pada jahe akan membuat susu dari cair berubah menjadi semi padat seperti puding. Kandungan acidic acid yang terdapat pada strawberry diduga akan mampu menstabilkan dan memperkuat curd yang terbentuk. Quantitative Descriptive Analysis digunakan untuk menganalisis aspek sensori sedangkan uji hedonik dengan analisis metode wilcoxon digunakan untuk mengetahui produk manakah yang lebih disukai panelis konsumen. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan air perasan strawberry terbukti secara signifikan memperkuat curd dan hasil uji hedonik pada aspek flavor menunjukkan kesukaan panelis pada ginger milk curd dengan penambahan air perasan strawberry. Penelitian ini dapat menjadi rekomendasi bagi pelaku usaha di desa wisata untuk menambah atraksi di sekitar peternakan dan perkebunan strawberry agar pengunjung dapat langsung mengolah bahan lokal secara sederhana dan dapat langsung dikonsumsiKata Kunci: Consumer Preference; Curd; Dessert; Ginger; Strawberry