Metabolic Modifications in the Denervated Pectoral Muscle of the Chicken
Authors: Wittenberger C. , Giurgea Rodica , Coprean D. 
Published: August 2010

Denervated pectoral muscles of chickens exhibited decreased contents of glycogen and total proteins, increased content of RNA, lowered ratio of myofibrillar to sarcoplasmic protein fractions, and lowered activities of myofibrillar ATPase and of total glycogen phosphorylase activities, compared with the values for the heterolateral control muscles. The amplitude of the modifications was dependent both on the age at which denervation was performed and on the time that elapsed after operation. Partial return to normal of the parameters occurred gradually, especially in young chickens; no return to normal was found in birds operated by the „critical” age of 12–14 days.

Metabolische Veränderungen im denervierten Brustmuskel von Küken

Die Denervation des Brustmuskels bei Küken führte zu folgenden Veränderungen: Abnahme des Glykogen‐ und Proteingehaltes, Zunahme der RNA, Verminderung des Verhältnisses zwischen myofibrillären und sarkoplasmatischen Proteinfraktionen, sowie erniedrigte Aktivitäten der myofibrillären ATPase und der Gesamt‐Glykogen‐Phosphorylase im Vergleich zu den Werten für die heterolateralen Kontrollmuskeln. Das Ausmaß der Veränderungen war sowohl abhängig vom Alter, in welchem die Denervation durchgeführt wurde, als auch vom zeitlichen Abstand zur Operation. Teilweise wurde eine allmähliche Rückkehr zu den Normalwerten beobachtet, speziell bei jungen Küken. Normalwerte wurden jedoch nicht mehr erreicht, wenn die Operation im „kritischen” Alter von 12 bis 14 Tagen erfolgte.

Modifications métaboliques dans le muscle pectoral dénervé de poussins

La dénervation du muscle pectoral chez des poussins a provoqué les modifications suivantes: diminution du taux de glycogène et de protéines, augmentation de l'ARN, diminution du rapport entre les fractions protéiques myofibrillaires et sarcoplasmiques, un abaissement des activités de l'ATPase myofibrillaire et de la glycogène‐phosphorylase totale par comparaison avec les valeurs pour les muscles hétérolatéraux de contrôle. l'étendue des modifications dépendait aussi bien de l'age au moment de la dénervation, que de la période à partir de l'opération. On a partiellement observé un retour graduel aux valeurs normales chez les jeunes poussins en particulier. Les valeurs normales n'ont cependant jamais été atteintes lorsque l'opération a eu lieu à l'âge «critique» de 12 à 14 jours.

Las modificaciones metabólicas en el músculo pectoral denervado del pollito

La denervación del músculo pectoral conducía en los pollitos a las modificaciones siguientes: disminución del contenido en glucógeno y proteína, aumento del ARN, disminución de la relación entre las fracciones proteicas mio‐fibrilares y sarcoplásmicas, actividades minoradas de la ATFasa miofibrilar y de la glucógeno‐fosforilasa total en comparación con los valores de los músculos testigos heterolaterales. La magnitud de las modificaciones dependía tanto de la edad en la cual se ejecutó la denervación como del espacio de tiempo transcurrido después de la operación. Algunas veces se observó un regreso gradual a los valores normales, sobre todo en los animales jóvenes. Ahora bien, ya no se alcanzaron los valores normales cuando la operación se efectuó en la edad «crítica» de 12 hasta 14 días.