bluuebunny/crossref_metadata_2025 huggingface dataset:
PROPUESTA PARTICIPATIVA PARA EL MANEJO INTEGRAL DE EXCRETAS DE GANADO EN SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE TRASPATIO, CASO MICROCUENCA LA JOYA, QUERÉTARO
Authors: Contreras Contreras E.A.
Published: June 2020

Un problema grave identificado en la microcuenca La Joya es el inadecuado manejo de excretas animales. El riesgo potencial de contaminación de las fuentes de agua de bebida para la población humana y los animales demanda la necesidad de generar tecnologías que conduzcan a sistemas de producción amigables con el medio ambiente. El objetivo de este trabajo fue documentar los factores asociados a la adopción de la tecnología de ensilaje y lombricompostaje de estiércol como parte de una propuesta participativa para la transferencia de tecnología. La información que se presenta a continuación es resultado de un trabajo participativo en la microcuenca, en donde se establecieron cuatro módulos demostrativos sobre manejo del estiércol, se realizaron dos talleres de capacitación sobre lombricomposta y ensilaje de estiércol a los cuales asistieron 45 productores y, posteriormente, se realizaron visitas de seguimiento en 16 unidades de producción, en las que se aplicó un cuestionario haciéndose énfasis en las prácticas de manejo del estiércol, la disponibilidad, ubicación, forma y facilidades de limpieza de corrales, mano de obra empleada, destino del estiércol, uso de fertilizantes químicos, y los factores por los que se decidió adoptar la tecnología, el muestreo fue dirigido a productores que recibieron la capacitación. Como parte de las conclusiones se encontró que las tecnologías fueron aceptadas por los habitantes de la microcuenca principalmente porque se adaptaron al contexto socioeconómico de las comunidades, son de fácil uso y manejo por todos los miembros de la familia, promueven laorganización familiar en la división del trabajo, no les implica un costo elevado y, por el contrario, hay ahorros en la compra de fertilizantes; se evita contaminación de fuentes de agua y se promueve la regeneración de suelo, en especial en las UP II (matrimonios intermedios, entre 40 y 59 años) que tienen el potencial de recuperar 54% del nitrógeno y fósforo que excretan los animales.
TECNOLOGÍA APROPIADA PARA LOS PRODUCTORES POBRES DE MÉXICO EN EL MARCO DEL NUEVO EXTENSIONISMO RURAL
Authors: Bustos-Contreras D.E.
Published: June 2020

La tecnología apropiada es totalmente acorde con el nuevo extensionismo, concepto obligado en el trabajo con los Estratos uno y dos de productores, los más pobres y numerosos de México. Incrementar su producción y además aportar para alcanzar las metas de seguridad alimentaria es posible, pero es un reto que implica un esfuerzo interinstitucional e interdisciplinario de alta complejidad, ya que es necesario entender desde las causas que explican la pobreza para después proponer mejores estrategias para su abordaje. En este trabajo, se definen algunos criterios para la identificación y elección de tecnologías apropiadas y para dichos estratos, se reportan estudios de caso y su seguimiento en el estado de Querétaro, México.
“LACANDÓN”: NUEVO CLON DE CACAO CRIOLLO (Theobroma cacao L.) MEXICANO
Authors: Avendaño-Arrazate C.H.
Published: June 2020

El cacao criollo (Theobroma cacao L.) se reconoce por su alta calidad, y presentar granos con cotiledones blancos. El clon “Lacandón” un cacao criollo mexicano, producto de la selección de clones de variantes criollos del programa de mejoramiento genético en México, y se caracteriza por presentar buen rendimiento, calidad, por lo tanto representa una alternativa de renovación para las plantaciones comerciales, sobre todo, con interés de obtener calidad superior para la industria chocolatera gourmet. Dentro de sus atributos, están la calidad del grano y adaptación a condiciones agroclimáticas de zonas de cultivo de Chiapas y Tabasco, México.
DISEÑO E IMPLEMENTACIÓN DE UNA MAESTRÍA EN TECNOLOGÍA DE PRODUCTOS LÁCTEOS PARA MICROEMPRESARIOS RURALES
Authors: Bucio-Galindo Adolfo , Pérez-Pacheco Fernando , Macías-López Antonio
Published: June 2020

Objetivo: Hacer una descripción sobre el diseño e implementación de una maestría en tecnología de productos lácteos para microempresarios rurales.Diseño/metodología/aproximación: Se hace una descripción de un proyecto de Maestría en Tecnología de Productos Lácteos para productores de queso poro, y académicos de tres Universidades de la Zona de los Ríos en Tabasco, México. Los docentes fueron académicos de varios campus del Colegio de Postgraduados, la Universidad Tecnológica del Usumacinta, y otras instituciones de la región. Los cursos se impartieron en la Universidad Tecnológica del Usumacinta en los módulos: Ciencia y tecnología de producción de leche; II) Ciencia y tecnología de productos lácteos III) Agronegocios de la industria láctea.

Resultados: Se inscribieron 15 estudiantes, de los cuales ocho se graduaron presentando tesina. Cinco de ellos son catedráticos y tres trabajan con la Sociedad de Productores de Queso Poro, e incluyeron en su trabajo las tres áreas de los diplomados.Limitaciones del estudio/implicaciones: Para continuar con otra generación de alumnos es necesario conseguir más recursos financieros.Hallazgos/conclusiones: La Maestría en Productos Lácteos fue una oportunidad para expandir las habilidades y conocimientos de productores de queso y personal académico de universidades de la región. A estos últimos les permitió acceder a mejores puestos de trabajo, combinando la actividad laboral con el desarrollo profesional. Adicionalmente, mejoro la relación entre el sector académico y los productores de queso.
Efecto del beneficiado tradicional de Vanilla planifolia en los fitoquímicos de frutos de Vanilla pompona Schiede
Authors: Viveros-Antonio Cecilia , Delgado Alvarado Adriana , Herrera-Cabrera Braulio E. , Arévalo-Galarza Ma. De Lourdes , Hernández-Ruiz Jesús
Published: June 2020

Objetivo: Evaluar el efecto de dos procesos de beneficiado tradicional mexicano de Vanilla planifolia Schiede en la concentración de compuestos fenólicos totales (CFT), flavonoides totales (FLAVT), saponinas totales (SAPT) y triterpenos totales (TRIT) en frutos de Vanilla pompona de tres localidades de la zona tropical en México.

Diseño/metodología/aproximación: Frutos de 31 semanas de madurez se sometieron a dos procesos de beneficiado (B1 y B2). Los fitoquímicos en los frutos verdes (FV) y frutos beneficiados (FB) se cuantificaron por métodos espectrofotométricos. Los datos se analizaron bajo un diseño completamente al azar, con un análisis de varianza y bajo una comparación de medias por Tukey (?=0.05).

Resultados: La concentración de fitoquímicos en los frutos de V. pompona se redujo por el proceso de beneficiado. El efecto fue más notable en los CFT y las SAPT, ya que en los FB de las tres localidades y de ambos beneficiados, el contenido disminuyó significativamente. La concentración de FLAVT (1.255 y 1.238 g?100 g-1) y de TRIT (9.583 y 8.536 g?100 g-1) no mostró variación por el proceso del B2, pues tuvieron una concentración similar en los FV y FB respectivamente. Los FB del B2 conservaron una concentración mayor de los cuatro fitoquímicos evaluados.

Limitaciones del estudio/implicaciones: Los dos beneficiados tradicionales utilizados en frutos de V. pompona, afectaron negativamente la concentración de fitoquímicos.

Hallazgos/conclusiones: La concentración de CFT y SAPT en los frutos curados de Cazuelas (B1), Morelos (B1) y Puntilla Aldama (B2) se redujo marcadamente en comparación con la de los FV. El proceso del B2 con matado al sol tuvo un efecto menor en disminuir los fitoquímicos en los FB.
CAPITAL SOCIAL Y DESEMPEÑO EN SISTEMAS DE PRODUCCIÓN PECUARIOS
Authors: Macías-López M.
Published: June 2020

Objetivo: El objetivo de esta investigación fue caracterizar el capital social (CS) y su desempeño económico en productores (n=273) de leche de vaca (PLV), de leche de cabra (PLC) y de carne de porcino (PCC) localizados en Chihuahua.

Diseño/metodología/aproximación: La caracterización se realizó a partir de una encuesta, basada en criterios de confianza (C), cooperación y colaboración (CC), normativa organizacional (NO), asociatividad (A) y redes sociales (RS). Así mismo, el desempeño de los productores fue medido a través de los criterios de eficiencia (E1), eficacia (E2) y efectividad (E3).

Resultados: Los resultados indican un CS para todos los productores de 78.1%; para los PLV 68.9%, para los PCC 79.2% y para los PLC 85.8%. Asimismo, el desempeño para todos los productores fue de 62.4%; para los PLV 60.1%, de 74.4% para los PLC y para los PCC 75.7%.

Limitaciones del estudio/implicaciones: Una mayor consistencia de resultados se logra agrupando los ítems del CS en seis grupos y el desempeño en siete.

Hallazgos/conclusiones: El Capital Social (CS) permite un mejor aprovechamiento de los capitales humano, monetario y natural en los sistemas de producción
CARACTERÍSTICAS SOCIOECONÓMICAS Y PRÁCTICAS AGRÍCOLAS DE LOS PRODUCTORES DE Moringa oleifera LAM. EN MÉXICO
Authors: Valdés-Rodríguez O.A.
Published: June 2020

Objetivo: Conocer las características socioeconómicas y las prácticas agronómicas de los productores mexicanos de Moringa oleifera Lam.

Diseño/metodología/aproximación: Se localizaron y entrevistaron productores de seis estados mexicanos (Yucatán, Chiapas, Oaxaca, Veracruz, Michoacán y Sinaloa).

Resultados: Se encontró que su edad promedio es de 41 años y que el 75% son varones. El 100% de los encuestados tienen nivel de licenciatura y el 47% han realizado estudios de postgrado. La superficie promedio en la que se cultiva la moringa es de 12.3 ha. Todas las plantaciones se establecieron después del 2005 y las plantas se propagaron mediante semillas adquiridas en México en un 77%, mientras que el 13% fueron importadas de la India. Las razones principales para establecer sus plantaciones fueron las aplicaciones para la salud y nutrición familiar, seguido por el potencial forrajero en la ganadería y finalmente como una alternativa productiva. Todos los cultivos de moringa se asociaron con otros cultivos agrícolas, tales como maíz, frijol, especies forestales y frutales. Todos los productores consumen su Moringa; el 83% la vende para consumo humano, mientras que el 20% de los productores la vende y/o la destina para alimentación de ganado. Todos los productores comercializan la hoja y solo el 27% comercializa la semilla. El 97% de los productores utiliza abonos orgánicos y prácticas agroecológicas.

Limitaciones del estudio/implicaciones: Los productores se negaron a proveer información sobre sus ingresos por razones de seguridad; sin embargo, los resultados indican que la moringa representa una buena fuente de diversificación alimentaria y productiva para los productores mexicanos.

Hallazgos/conclusiones: El cultivo de moringa en México es una actividad reciente, de bajo impacto ambiental y cuyos productores poseen un alto nivel educativo.
INSEMINACIÓN ARTIFICIAL POR LAPAROSCOPIA EN OVINOS BAJO CONDICIONES DE CAMPO EN EL VALLE DEL MEZQUITAL, HIDALGO
Authors: Rodríguez-Ortega A.
Published: June 2020

Objetivo: Evaluar la técnica de inseminación artificial por laparoscopia (IAL) bajo condiciones de campo en variables reproductivas en ovejas y sus impactos sociales con ovinocultores de la región del Valle del Mezquital, Hidalgo.

Diseño/ metodología/ aproximación: El diseño experimental fue completamente al azar. Se utilizaron 387 ovejas distribuidas en 7 Municipios y 14 unidades de producción ovinas (UPO), de las razas: 162 Katahdin, 145 Hampshire, 45 Dorset y 35 Suffolk. El estro se sincronizó con esponjas intravaginales por 11 días, dos días antes del retiro se aplicó 400 UI de gonadotropina (eCG). La IAL se llevó a cabo a las 50 h post sincronización del estro en cada una de las UPO.

Resultados: La respuesta e inicio del estro no mostró diferencias (P > 0.05) entre las diversas razas de ovejas. El porcentaje de ovejas gestantes presentó diferencias por la raza (P ? 0.05), la Katahdin mostró mayor tasa de gestación a pesar de las condiciones de campo y diversidad en las UPO; sin embargo, la prolificidad entre las razas fue semejante.

Limitaciones del estudio/ implicaciones: Se sugiere la inclusión de nuevas razas de pelo que cumplan con las expectativas de los ovinocultores y satisfagan la demanda del producto para el comercio de la barbacoa.

Hallazgos/ conclusiones: La técnica de IAL y el protocolo hormonal en la sincronización del estro presentan resultados favorables en gestación y prolificidad, por lo que resultan ser efectivos para el Programa de Mejoramiento Genético de Ovinos en la región del Valle de Mezquital, Hidalgo, México.
PROGRAMAS COMUNITARIOS EN EL SECTOR RURAL: PROPUESTA DE UNA GUÍA METODOLÓGICA PARA SU DESARROLLO
Authors: Romero-López A.
Published: June 2020

Objetivos: Explicar la importancia y elementos clave que determinan la viabilidad y pertinencia de un programa comunitario en el sector rural y proponer una guía para su diseño, implementación y evaluación.

Metodología: a partir de un análisis de modelos y herramientas de extensión se propone la guía PROCOR.

Resultados: la guía PROCOR es una herramienta teórico-metodológica de pasos lógicos a seguir para el diseño, implementación y evaluación de programas comunitarios en el ámbito rural, haciendo énfasis en la evaluación de su impacto en cinco estratos posibles: tecnológico, innovación, socio económico, educativo e investigación. Limitaciones del estudio: PROCOR es una guía que orienta la acción y que requiere la selección de técnicas específicas y adecuadas que permitan el éxito del programa.

Conclusiones: se debe entender la esencia de un programa comunitario, contar con un equipo de enfoque interdisciplinario y utilizar guías como PROCOR para desarrollar y hacer operativos programas comunitarios adecuados a un contexto real en el ámbito rural.
EVALUACIÓN DE LA PROGENIE DE GALLOS CRIOLLOS (Gallus gallus domesticus L.) CON CUELLO DESNUDO Y CRESTA ROSA
Authors: Rodríguez-Ortega A.
Published: June 2020

Objetivo: Evaluar la distribución del plumaje [cuello desnudo (CD) o cuello normal (CN)] y tipo de cresta [cresta simple (CS) o cresta rosa (CR)] en la progenie de gallos criollos (Gallus gallus domesticus L.) con cuello desnudo CD y CR.

Diseño/metodología/aproximación: Se utilizó un diseño completamente al azar, dos grupos, cada uno conformado por un gallo con CD y CR, y ocho gallinas CN con CS fueron utilizados para evaluar la distribución del plumaje, tipo de cresta, y peso inicial de la progenie. Los datos fueron analizados con una prueba de Chi-cuadrada.

Resultados: El 53% de la progenie presentó CD y el 47% CN, mientras que, el 81% mostró CR y el 19% CS. El peso vivo inicial fue similar en pollos CD comparados con CN y similar con CR y CS.

Limitaciones del estudio/implicaciones: En la revisión de literatura revisada se encontró poca información sobre la progenie de pollos criollos con cuello desnudo y cresta rosa

Hallazgos/conclusiones: Los resultados del presente, demostraron que al cruzar gallos cuello desnudo y cresta rosa con gallinas cuello normal y cresta simple en su progenie se pueden observar ambos tipos de cuello y mayor cantidad de pollos con cresta rosa, sin presentar diferencia de peso inicial.
MANEJO POSTCOSECHA DEL PLÁTANO (Musa X paradisiaca AAA subgroup Cavendish) EN TECOMÁN, COLIMA, MÉXICO
Authors: González-Rodríguez M.S.
Published: June 2020

Objetivo: Analizar el proceso postcosecha por el cual pasa el plátano (Musa x paradisiaca AAA subgroup Cavendish) antes de su comercialización, para identificar las actividades que deben de ser mejor atendidas.

Diseño/metodología/aproximación: La información se obtuvo a través de la aplicación de una encuesta a los trabajadores y una lista de verificación en campo, la cual se aplicó al 32% de los empacadores de la región.

Resultados: Se obtuvo como principal resultado la caracterización de las actividades del proceso postcosecha del plátano en Cerro de Ortega Tecomán Colima, México.

Limitaciones del estudio/implicaciones: Una limitante importante para la investigación fue la inseguridad durante el trabajo de campo la cual estuvo presente derivada del crimen organizado asentado en la zona.

Hallazgos/conclusiones: El proceso postcosecha de la fruta del plátano es muy importante debido a que es en este punto cuando se previenen enfermedades mejorando la vida de anaquel y valor comercial.
Composición nutricional en hojas de 20 genotipos de Moringa oleifera Lam
Authors: Díaz-Fuentes Víctor. H. , Ruíz-Cruz Pablo  A. , Gálvez-Marroquín Luis A. , Martínez-Valencia Biaani B. , Nájera-Domínguez Wendy
Published: June 2020

Objetivo: Determinar la composición nutricional de hojas frescas y deshidratadas de 20 genotipos de Moringa Moringa oleifera Lam.

Diseño/metodología/: El material vegetal se obtuvo de árboles de tres años de edad de 20 genotipos de Moringa oleifera, establecidos en el Campo Experimental Rosario Izapa del INIFAP. Para el análisis proximal se utilizaron los métodos estandarizados y recomendados por las normas nacionales e internacionales.

Resultados: El mayor contenido de nutrientes se encontró en las hojas deshidratadas, con contenidos promedio altos de proteína cruda (26.9 g/100/g); calcio (2560.8 mg/100g); hierro (12.5 mg/100g) y potasio (1976 mg/100g), así como contenidos promedio aceptables de fibra cruda (9.5 g/100/g); grasa (5.7 g/100g); carbohidratos (42.9 g/100/g); valor energético (330.4 Kcal/100g); zinc (4.9 mg/100g); sodio (95.1 mg/100g); magnesio (408.3 mg/100g) y fósforo (271.6 mg/100g). Los mayores contenidos de proteína cruda, zinc, potasio y fósforo, hierro y calcio se registraron en los genotipos RIMOR 10 y RIMOR 6.

Limitaciones del estudio/implicaciones: Se considera necesario verificar el contenido nutricional de hojas de moringa, en otras condiciones de ambiente diferentes a las del área de estudio.

Hallazgos/conclusiones: Las hojas deshidratadas de moringa poseen un alto contenido de proteína cruda, hierro, calcio y potasio, así como contenidos aceptables de fibra cruda, grasa, carbohidratos, valor energético, zinc, sodio, magnesio y fósforo, superior al de otros alimentos, por lo que su consumo se considera una alternativa viable como complemento de la dieta tradicional para reducir el problema de desnutrición en México.
Descripción de la estructura de soporte para el cultivo de chayote (Sechium edule (Jacq). Swartz), y propuesta de un nuevo modelo
Authors: Ortiz Laurel Hipólito , Rosas-Calleja D. , Debernardi-de-la-Vequia H.
Published: June 2020

Objetivo: Validar la resistencia de estructural del “tapanco” para producir chayote, que oriente en innovar en una instalación modelo, que ofrezca una mayor funcionalidad y operatividad del cultivo, que incluya el diseño alternativo de un poste que sustituya a los postes de madera.

Diseño/metodología/aproximación: Revisar las etapas, insumos requeridos y los procesos para erigir el “tapanco”. Escudriñar sobre su diseño base; que es una copia sin modificaciones significativas de instalaciones vecinas. Delimitar áreas de impacto en función de su diseño y su resistencia estructural. Formular innovaciones en la construcción y unidades de apuntalamiento.

Resultados: La estabilidad de la construcción tradicional está comprometida sobre toda la sección perimetral. La construcción modular está configurada por una serie de módulos pequeños, con un tamaño mínimo para abarcar una planta de chayote, que soporte el volumen del follaje que logra generar cada planta y de su producción potencial de frutos.

Limitaciones del estudio/implicaciones: El poste de soporte alterno ha sido diseñado para ser fabricado en una sola pieza. Una empresa que transforma productos de polímero esta valorando la viabilidad para elaborar el poste y su costo probable.

Hallazgos/conclusiones: La estructura modular es sencilla de emplazar, distribuye la carga por secciones, sin afectar su estabilidad y la superficie de producción puede ampliarse al ensamblar uno o varios módulos junto al adyacente inmediato y se optimiza la configuración irregular del terreno. Los beneficios del tapanco modular están asociados con la utilización del poste de soporte alternativo.
Rentabilidad financiera y económica de las unidades de producción de jitomate (Lycopersicum esculentum Mill.) bajo invernadero en Puebla, México.
Authors: Mundo Coxca Misael , Jaramillo Villanueva José Luis , Morales Jimenez Juan
Published: June 2020

Objetivo. El objetivo de esta investigación fue analizar la rentabilidad financiera y la economica de unidades productoras de jitomate (UPJ) bajo invernadero en los principales municipios productores de esta hortaliza en Puebla, México.
Metodología. Se utilizó el indicador relación beneficio costo (B/C) para obtener la rentabilidad tanto financiera como economica. Los datos se obtuvieron a través de cuestionario estructurado a una muestra estadistica de productores de jitomate. La rentabilidad se estimo para tres estratos o niveles de uso de tecnologia. Para la rentabilidad económica, se estimaron los costos de oportunidad de la mano de obra, pago de agua y energía eléctrica.
Resultados. Los resultados de la relación B/C en la rentabilidad financiera fueron de 1.14 en UPJ con nivel tecnológico bajo, 1.30 para nivel medio y 2.31 para nivel alto, mientras que en la rentabilidad económica se obtuvo 1.04 para las UPJ con nivel tecnológico bajo, 1.18 para los de niveles medios y 2.16 en las de nivel alto.
Limitaciones. La principal fue que se descarto un par de municipios debido a problemas de inseguridad.
Conclusiones. Estos indicadores permiten concluir que las UPJ son rentables, tanto para los inversionistas como para la sociedad, y que el valor de la relacón B/C se encuentra relacionado con el nivel tecnológico. Por lo que es importante que las dependencias gubernamentales brinden apoyo en la transferencia de conocimientos para mejorar el nivel tecnológico.
La utilidad de Ardisia compressa kunth en parcelas cafetaleras
Authors: Martínez-Blanco Azarel , Almeraya-Quintero Silvia X. , Guajardo-Hernández Lenin G. , Pérez-Hernández Luz M. , Regalado-López J.
Published: June 2020

Objetivo: Determinar la relación costo beneficio del capulín de mayo (ardisia compressa), para determinar su potencial como complemento económico de los cafeticultores del municipio de Sochiapa, Veracruz.

Diseño, metodología y aproximación: Para el desarrollo de la investigación se utilizó una metodología mixta, con una ejecución concurrente, recolectando la información de campo combinando encuestas semi-estructuradas bajo muestreo y observación directa.

Limitaciones e implicaciones: La inexistencia de bases de datos que proporcionen información oficial sobre las propiedades químicas y productivas del capulín de mayo son limitantes en la creación de propuestas sobre su aprovechamiento.

Hallazgos y conclusiones: El capulín de mayo es una especie sub utilizada, silvestre con potencial agroalimentario y económico que no ha sido explotado por falta de capacitación e información para el establecimiento como un cultivo.
Variedades mejoradas de durazno (Prunus pérsica L.)
Authors: Calderón-Zavala Guillermo , Rodriguez-Alcazar Jorge , Espíndola-Barquera María de la Cruz , García-Ávila Armando
Published: June 2020

En México, las variedades de durazno (Prunus pérsica L.) que se tienen de alta productividad, son de alto requerimiento de frío, y los que registran menor requerimiento de frío, tienen bajos niveles de producción y calidad, son poco precoces, y presentan frutos con alto potencial de oxidación, además de bajo contenido de sólidos solubles, baja firmeza y forma inadecuada de fruto (con punta y sutura pronunciadas). Los tipos criollos de durazno que se cultivan, presentan alta susceptibilidad a la cenicilla (Sphaerotheca pannosa Wall y Lev.), y se registran ataque en hojas y ramas tiernas. Las hojas infectadas pueden llegar a cubrirse con un micelio blanco y harinoso, además, de rizarse y atrofiarse, mientras que en el fruto, se presentan manchas circulares y blancas, observándose una necrosis y agrietamiento de la epidermis.
Producción de manzana (Malus domestica Borkh) para mesa en el oriente de Puebla, México
Authors: López-Cuevas Sergio
Published: June 2020

La manzana se ha cultivado en el estado de Puebla, México, desde la época virreinal, aunque el sistema de producción no se ha modernizado y la rentabilidad es muy baja
Red doméstica de producción de nopal (Nopalea sp.) para exportación
Authors: Cadena-Iñiguez Jorge , Ruiz-Posadas Lucero del M. , Trejo-Téllez Brenda I. , Morales-Flores Francisco J. , Talavera-Magaña Daniel
Published: June 2020

La tenencia de la tierra en Valles Centrales de Oaxaca, México, es minifundista. Muchas familias dependen de las áreas de traspatio para generar ingresos y completar el autoconsumo del hogar.
Producción de durazno (Prunus persica L.) en Puebla, México
Authors: Mendoza-Robles Ricardo , Hernández-Romero Ernesto
Published: June 2020

A raíz de la introducción de variedades mejoradas de durazno (Prunus pérsica L.) en Puebla, México en la década de los años ochenta, se inició un proceso de escalamiento técnico y productivo, estableciéndose nuevas plantaciones y realizando investigación tecnológica sobre prácticas de producción.
Expansión del cultivo de durazno (Prunus persica L.) en Puebla, México
Authors: Mendoza-Robles Ricardo , Corona-Ávila Pedro G.
Published: June 2020

La introducción de variedades mejoradas de durazno por el Colegio de Postgraduados al estado de Puebla, México, desde mediados de la década de 1980, desencadenó un proceso de escalamiento productivo del cultivo, tanto en superficie plantada, como en producción, lo cual requirió de acciones de acompañamiento técnico (asesoría y asistencia técnica)
El frijol común (Phaseolus vulgaris L.) y ayocote (Phaseolus coccineous l.): Opciones productivas para los pequeños agricultores de la microrregión Los Volcanes en Puebla, México
Authors: Mendoza Robles Ricardo , Hernández-Romero Ernesto
Published: June 2020

Objetivo: Analizar la eficiencia productiva del frijol y ayocote en cultivo simple y en asociación con maíz, y comparar las producciones actuales con aquellas de trabajos experimentales realizados previamente.

Diseño/metodología/aproximación: Se estimaron los rendimientos comerciales de 2015-2018, y para evaluar los cultivos simples con los asociados se calculó su eficiencia productiva-EP (relación de superficie equivalente). Estos resultados se confrontaron con los de trabajos realizados de 1978-1984, cuando se generó la tecnología para frijol y ayocote.

Resultados: Cuando el frijol se asoció al maíz la EP total promedio fue mayor (1.74), lo que indica que la asociación incrementó los rendimientos en 74% en comparación con los cultivos simples de frijol y maíz. En la asociación maíz-ayocote la EP fue menor (1.45). Los rendimientos promedio de frijol arbustivo, ayocote y maíz híbrido bajo riego como cultivos únicos fueron de 2.2, 4.4 y 11.8 t ha-1, respectivamente.

Limitaciones/implicaciones: Estudio de caso, realizado en una parcela, donde se estima el potencial productivo comercial, entre otros trabajos.

Hallazgos/conclusiones: Las mejores opciones productivas son el frijol y ayocote en asociación con maíz debido a su mayor EP. El ayocote asociado al maíz, por su elevada producción de biomasa, provoca una mayor competencia en el maíz que el frijol, pero los rendimientos de maíz+frijol y maíz+ayocote son similares. El cultivo simple de estas leguminosas es importante también por los precios que alcanzan, superiores a los del maíz. La tecnología generada experimentalmente en frijol arbustivo y en espalderas, en una etapa anterior, ha sido incorporada por productores involucrados actualmente.

Palabras clave: Leguminosas, eficiencia productiva, cultivos asociados.
Diversidad de sistemas de cultivo y transición agroecológica: estudio de caso en la Sierra Norte del estado de Puebla, México
Authors: Espidio Juan , Navarro-Garza Hermilio , Flores-Sánchez Diego , Báez-Pérez Aurelio
Published: June 2020

Objetivo. Contribuir a caracterizar la diversidad y funcionamiento de los sistemas decultivo de cuatro localidades de Sierra Norte del estado de Puebla, México, paraproponer acciones mediante prácticas sociotécnicas que contribuyan hacia unatransición agroecológica y la sustentabilidad territorial.Diseño y metodología. Entrevistas a personas clave en cuatro comunidades,posteriormente muestreo aleatorio estratificado (MAE) y selección de 76 sistemas defamiliares y su parcela principal, aplicación cuestionario. Utilización del programa Rversión 3.5.2 para pruebas de normalidad, determinación estadísticos básicos, análisisde correlación, ANOVA y HSD Tukey.Resultados. El sistema productivo familiar dispone de 2.21 ha de uso agrícola, la parcela principal en promedio 0.74 ha. Seis modalidades de sistemas de cultivo: 1) maíz con recolección de arvenses y frutas (Mmr) manejado por 47.37% de familias; 2) 3 unicultivo cafeto (Uc) el 15.79%; 3) parcela dividida (Pd) el 11.84%; 4) asociación maíz-frijol con recolección de otros satisfactores (Amfr) el 10.53%; 5) asociación frutales con cultivos anuales (Afa) el 9.21%; 6) otros sistemas de cultivo (Osc) 5.26% de familias. Seregistraron hasta: ocho especies agrícolas cultivadas y 16 especies de recolección. El sistema Pd muestra ventaja estadística significativa referente al valor de la producción.Limitante. Las lógicas de manejo se explican en escala sistema producción familiar.Conclusiones. Los sistemas de cultivo ilustran una diversidad de manejos culturales agrícolas, los cuales por sus saberes, recursos locales y prácticas sociotécnicas evidencian su estado favorable en el proceso de transición agroecológica de una agricultura territorial.
Caracterización y diagnóstico participativo para el ordenamiento territorial comunitario con enfoque agroforestal en Xaltepuxtla, Puebla, México
Authors: VALENCIA TREJO GUADALUPE MONTSERRAT , ÁLVAREZ SÁNCHEZ MARÍA EDNA , Gómez Díaz Jesús David , Cetina Alcalá Víctor Manuel
Published: June 2020

Objetivo: Análisis de la problemática socio ambiental y planeación estratégica de proyectos detonadores de cambio empleando la técnica de desarrollo participativo con los propietarios de los predios en estudio.

Diseño/metodología/aproximación: se realizó a partir de recorridos de campo, entrevistas semiestructuradas y talleres participativos que consideraron la historia de la comunidad, mapas de los predios, recursos naturales disponibles; problemáticas y posibles soluciones, así como un análisis de Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas (FODA).

Resultados: se identificaron las principales problemáticas socioambientales, y la planeación estratégica de los productores (propietarios y medieros), así como los posibles proyectos agroforestales detonadores de cambio como alternativa a los sistemas tradicionales de producción de ornamentales que han dejado de ser rentables. La restauración con especies endémicas del bosque mesófilo de montaña, también se consideró en las propuestas.

Limitaciones/implicaciones: la caracterización y diagnóstico participativo es la primera fase para el Ordenamiento Territorial Comunitario de fincas de la comunidad de altepuxtla, Puebla. Se describe paso a paso una metodología participativa para la reconversión de sistemas de producción a nivel de finca.

Hallazgos/conclusiones: el mapeo participativo y el análisis FODA como herramientas de diagnóstico fueron determinantes para la identificación, registro y análisis de la información a nivel de finca. éstas, además, consideraron las variaciones biofísicas y de manejo para proponer proyectos detonadores de cambio pertinentes y aceptados por los propietarios y medieros.
Biotecnología de inoculación de árboles de importancia forestal con hongos ectomicorrízicos comestibles
Authors: Pérez-Moreno J. , Martínez-Reyes M. , Hernández-Santiago F.
Published: June 2020

México se considera un país megadiverso ya que cuenta con aproximadamente 10% de la diversidad terrestre del planeta
Análisis costo–beneficio de la postioplastía en toros para su reingreso a programas reproductivos en empresas de producción bovina
Authors: Arieta Román Ronnie
Published: June 2020

El presente estudio tiene por objetivo dar a conocer los resultados del análisis costo - beneficio de la postioplastía en toros para su reingreso a programas reproductivos en las empresas de producción bovina. Se realizó un estudio de tipo descriptivo no probabilístico. Los pacientes fueron 10 toros cebús, con buena condición corporal y con balanopostitis crónica ulcerativa. Se aplicó xilacina al 2 % a la dosis de 0,1 mg/kg de peso vivo como tranquilizante por vía intramuscular. Se realizó una incisión en el limbo mucocutáneo. Se ligaron los vasos de gran calibre con puntos de transfixión. La divulsión se realiza en 360° hasta conseguir el desprendimiento de todo el tejido afectado incluyendo la mucosa prepucial dañada. Se colocaron 4 puntos de forma cardinal con sutura de nylon monofilico para expandir la mucosa y poder suturarla a la piel, esos mismos puntos de sujeción se fijaron con punto de cirujano y posteriormente se colocaran 4 puntos entre ellos. Los resultados del presente estudio permiten concluir que la postioplastica en toros para su reingreso a programas reproductivos en las empresas de producción bovina se puede emplear para que el toro cumpla su función zootécnica. Referente a la relación beneficio costo de la presente investigación fue de 4.2 pesos M/N lo que significa que por cada peso invertido, dicho peso fue recuperado y además se obtuvo una ganancia extra de $3.2 pesos M/N y la inversión se recupera en un período de 21 días.
Agronegocios: ¿Qué piensan los jóvenes egresados de escuelas y facultades de negocios en México sobre el emprendimiento en el sector agropecuario?
Authors: Alvarado Lagunas Elías , Antonio-Anderson Ceyla , Ortiz-Rodríguez Jeyle
Published: June 2020

Objetivo: Conocer qué piensan los jóvenes egresados de escuelas y facultades de negocios en México sobre el emprender (o invertir) en el sector agropecuario e identificar cuáles son los factores determinantes que inciden para comenzar un agronegocio.
Diseño/metodología/aproximación: Se emplea una muestra de 3,213 jóvenes egresados proveniente de una base de datos generada por el Centro de Desarrollo Empresarial de la Universidad Autónoma de Nuevo León durante el primer trimestre del 2019. Con la información recabada se efectúa un modelo de ecuaciones estructurales que permite explicar la forma en la que los jóvenes clasifican sus percepciones sobre el tema de estudio.
Resultados: La investigación demuestra que los jóvenes egresados de escuelas y facultades de negocios del sur del país le dan mayor peso (44.3%) al compromiso que consideran tener con el agro mexicano y a la satisfacción de saber que si emprenden un agronegocio, ayudarán a sus comunidades, mientras que los jóvenes egresados del norte del país valoran más las remuneraciones económicas que podrían generar si emprenden un negocio de este tipo (35.4%).
Limitaciones del estudio/implicaciones: El trabajo realizado no es comparable y generalizable, de manera que ampliar la población o muestra a nivel regional o nacional, la investigación tendría un alcance de análisis representativo sobre el fenómeno de estudio.
Hallazgos/conclusiones: La mayor parte de los jóvenes encuestados parece tener una percepción positiva acerca de la importancia del sector agropecuario. Sin embargo, más de la mitad de la muestra entrevistada (57.9%) argumenta que no pondría un agronegocio en este sector.
INSECTOS FITÓFAGOS ASOCIADOS A CULTIVOS DE HELICONIAS (Heliconia spp.) EN TABASCO, MÉXICO
Authors: Del Rivero Bautista Nydia , Lugo-Cruz Egla , Sánchez-Soto Saúl , Osorio- Osorio Rodolfo , Romero-Nápoles Jesús
Published: June 2020

RESUMEN

Objetivo: Identificar las especies de insectos que se alimentan y dañan plantas del género Heliconia (Heliconiaceae) en plantaciones comerciales del estado de Tabasco, México.

Diseño/metodología/aproximación: De enero a octubre de 2013 se visitaron quincenalmente tres plantaciones en los municipios de Cárdenas, Comalcalco y Teapa, para detectar insectos fitófagos.

Resultados: Se identificaron cuatro especies de insectos pertenecientes a tres órdenes y tres familias: Cephaloleia sallei (Coleoptera: Chrysomelidae) asociada a H. psittacorum, Cephaloleia vicina (Coleoptera: Chrysomelidae) asociada a H. latisphata, Pentalonia sp. (Hemiptera: Aphididae) asociada a H. latisphata, y Telchin atymnius futilis (Lepidoptera: Castniidae) asociada a H. psittacorum, H. bihai y H. stricta.

Limitaciones/implicaciones: Pentalonia sp. no se pudo registrar a nivel de especie. Para ello se sugiere un estudio que tome en cuenta áfidos de este género recolectados también en plantas de plátano (Musa spp.) y otras hospederas.

Hallazgos/conclusiones: Fueron pocas las especies de insectos que se encontraron alimentándose o dañando heliconias cultivadas; sin embargo, se considera que estos insectos tienen potencial para afectar el cultivo o el producto destinado como flor de corte.
Elaboración y caracterización nutrimental de abonos orgánicos líquidos en condiciones tropicales
Authors: Rojas-Pérez Francisco , PALMA LÓPEZ DAVID JESÚS , Salgado-García Sergio , Obrador-Olán José J. , Arreola-Enríquez Jesús
Published: June 2020

Objetivo: Caracterizar las propiedades nutrimentales de los abonos orgánicos líquidos (té de vermicompost, lixiviados orgánicos de vermicompost y biol) elaborados con residuos de cultivos de la región de la Chontalpa.

Diseño / metodología: el diseño para la elaboración de los abonos orgánicos líquidos fue basado conforme a las recomendaciones emitidas por la FAO. las estimaciones de los nutrientes fueron conforme a los métodos de Semi-micro Kjeldahl para N, Vanadio-molibdico para P y por digestión con HNO3-HClO4 para K, Ca, Mg, Na, Fe, Cu, Zn y Mn).

Resultados: Los lixiviados de vermicompost fueron lo que presentaron los valores más altos significativamente con concentración de elementos mayores N, P y K con 1.27%, 1.17% y 2.04%, respectivamente, seguido del biol de bovino con 1.02%, 0.95% y 1.19% de N, P y K respectivamente, finalmente el té de vermicompost con las concentraciones más bajas estadísticamente. En cuanto a micronutrientes como hierro, cobre, zinc y manganeso, el biol de bovino presentó los contenidos más altos.

Limitaciones / implicaciones: la composición química de los abonos orgánicos líquidos depende de la calidad de la materia orgánica con la que fueron elaborados y su forma de preparación ya sea de forma aeróbica o anaeróbica.

Hallazgos/ conclusiones: Los lixiviados de vermicompost y biol son los abonos que presentaron mayor concentración de nutrientes, concluyendo que el biol de bovino es la forma más rápida, económica y rendidora para su uso en la agricultura.
Diagnóstico sobre las bacterias rizosféricas asociadas al cultivo de caña de azúcar (Saccharum spp.)
Authors: Hernández-Gómez Leandro M. , Salgado-García Sergio , Gómez-Leyva Juan F. , Córdova-Sánchez Samuel , Ramírez-May Ana G. , Aranda-Ibañez Emilio M. , Ortiz-García Carlos F.
Published: June 2020

Objetivo: Evaluar la presencia de rizobacterias asociadas a tres cultivares de caña de azúcar: ATMEX 9640, MEX 69-290 y MEX SFC 9546, cultivados en la zona de abastecimiento del Ingenio Pdte. Benito Juárez (IPBJ).

Diseño/Metodología/Aproximación: Se seleccionaron tres sitios de muestreo por cultivar donde se colectaron muestras de suelo de 0 a 30 cm de profundidad. Para el aislamiento de las bacterias se siguió la técnica de dilución seriada por cuenta viable.

Resultados: La rizósfera del cultivar ATMEX 9640 presento el mayor número de UFC g-1. 10 de las 26 cepas manifestaron capacidades de fijación biológica de nitrógeno (FBN) o solubización de fósforo (SP). Ocho de ellas llevaron a cabo FBN ya que degradan el ácido málico en el medio NFb. Cinco se consideran dentro del grupo de bacterias solubilizadoras de fósforo (BSF), ya que solubiliza el fosfato de calcio del medio Pikovskaya.

Limitaciones del estudio/implicaciones: No fue posible determinar la producción del AIA en las cepas que crecieron en el medio Caldo Tripticasa de Soya.

Hallazgos/conclusiones: La identificación molecular reveló que estas bacterias corresponden al grupo de rizobacterias promotoras del crecimiento vegetal del genero Microbacterium, Bacillus y Paenibacillus sp presentes en el suelo Cambisol Fluvico Éutrico del IPBJ.
Prácticas de uso de plaguicidas en agricultores de la Sub-Región Chontalpa
Authors: Almenares Damianys , Córdova-Sánchez Samuel , Pérez Villar María de los Á. , De los Santos-Ramos Itzel G. , Trujillo-Acosta Diana K.
Published: June 2020

Objetivo: Evaluar el uso de plaguicidas y los síntomas provocados por el mal uso o/y manejo de trabajadores agrícolas de la Sub-región de la Chontalpa en el Estado de Tabasco.

Diseño/metodología/aproximación: Para recabar la información se tomaron muestras de sangre venosa (previa firma del consentimiento informado) a 91 agricultores de cuatro poblados de la Sub Región Chontalpa a los cuales se les determinó niveles de glucosa, colesterol y triglicéridos. También se aplicó una encuesta donde se investigó su historia laboral y de salud, así como el manejo y frecuencia de uso de plaguicidas y los síntomas asociados con la exposición.

Resultados: Los plaguicidas empleados fueron insecticidas, fungicidas y herbicidas. El 63 % de los trabajadores no emplea medidas de seguridad en el uso de plaguicidas. Dentro de las medidas de protección referidas en el 42 % se encuentran el uso de camisa manga larga, botas, guantes y mascarillas. El 37 % presentó algún síntoma de intoxicación, los más frecuentes fueron cefalea, dolor estomacal y dolor muscular. Asimismo, se muestran las acciones que realizan investigadores del estado en la prevención del uso inadecuado de los plaguicidas.

Conclusiones: Se pudo constatar que los productores no tienen suficiente conocimiento sobre los riesgos y el manejo adecuado de plaguicidas, lo que favorece situaciones de peligro por intoxicación hacia su salud, la de su familia y la de la población en general. Por lo que es necesario implementar acciones de educación sanitaria y ambiental en campesinos agrícolas de la región.
Características socioeconómicas de los productores de chile habanero (Capsicum chinense Jacq), en Campeche, México
Authors: Monsalvo Espinosa José Avelardo , Coh Méndez Domingo , Carrillo Ávila Eugenio , Santillán Fernández José Alberto , Arreola Enríquez Jesús , Osnaya González Ma Mónica Leticia
Published: June 2020

Se realizó un estudio de investigación-acción-participativa cualitativa no experimental de noviembre de 2018 a marzo de 2019 con el objetivo de identificar la problemática que enfrentan los productores de chile habanero en Campeche, proveer un marco de referencia para la toma de decisiones, así como generar una línea de base para estudios posteriores. Se construyeron un conjunto de indicadores aplicando el método MESMIS para la caracterización general del sistema producto. Se identificaron los factores críticos sobre la base de un diagnóstico rural participativo, seleccionando a los productores que más explicaron la resolución de los puntos críticos usando indicadores. Se aplicó una encuesta estructurada para diagnosticar el nivel tecnológico y los beneficios derivados de la actividad. Como resultado se dividió a los productores en cuatro niveles según su capacidad productiva y tecnológica, y se construyó la red de intercambios totales que caracteriza al sistema producto. A pesar de los buenos resultados de la actividad, existen como principales limitantes: deficiente manejo del riego, escasa transferencia tecnológica, incidencia de enfermedades y plagas, uso excesivo de agroquímicos, falta de capital, insumos caros, carencia de precios de garantía, pocas variedades comerciales, falta de valor agregado, ausencia de organización de productores y deficientes canales de comercialización. Si esas limitantes son atendidas el cultivo de chile habanero será una actividad más rentable y competitiva.
Degradación química en Acrisoles bajo diferentes usos y pendientes en la sabana de Huimanguillo, Tabasco, México
Authors: Tinal-Ortiz Sofia , PALMA LÓPEZ DAVID JESÚS , Zavala-Cruz Joel , Salgado-García Sergio , Palma-Cancino David J. , Hidalgo-Moreno Claudia I.
Published: June 2020

Objetivo: Evaluar la degradación química del suelo por pérdida de nutrientes en Acrisoles de la Sabana de Huimanguillo, Tabasco, México.

Diseño/Metodología/Aproximación: Se estudió el efecto de dos factores, los usos del suelo y las pendientes del relieve. Las propiedades evaluadas fueron materia orgánica del suelo (MOS), nitrógeno total (Nt), fosforo extraíble (P), Capacidad de Intercambio Catiónico (CIC), y bases intercambiables (K, Ca, Mg, Na).

Resultados: Los contenidos de MOS son considerados de ricos a muy ricos, sin diferencias significativas entre factores. El Nt fue alto y el K intercambiable bajo, mostrando diferencias significativas. El P, CIC, Ca, Mg y Na mostraron diferencias significativas y contenidos bajos.

Limitaciones del estudio/implicaciones: La degradación del suelo constituye un problema global, es necesario estudiar el efecto que tiene el uso del suelo sobre la fertilidad y condiciones químicas de la tierra.

Hallazgos/conclusiones: Los resultados muestran la existencia de degradación química en Acrisoles del área de estudio principalmente por efecto del uso del suelo, sugiriendo la necesidad de estrategias de conservación.
Carbón vegetal como mejorador de un Acrisol cultivado con caña de azúcar (Saccharum spp.)
Authors: Hernández-Hernández Maribel , Palma-López David J. , Salgado-García Sergio , Palma Cancino David Julián , Rincón-Ramírez Joaquín A. , Hidalgo-Moreno Claudia I. , Cuanalo-de la Cerda Heriberto
Published: June 2020

Objetivo: Analizar el efecto de la adición de residuos de carbón vegetal sobre las propiedades físicas y químicas de un suelo Acrisol cultivado con caña de azúcar en la sabana de Huimanguillo, Tabasco, México.

Diseño/metodología/aproximación: Se utilizaron residuos de carbón vegetal no comercializable, proveniente de la empresa “El Cocoite”, de Villahermosa, Tabasco, México. Para ello se realizó una incubación con los tratamientos: 0, 1.2g, 1.8 g, 2.4 g, 3.0g, 3.6 g, 4.2 g y 4.8 g, de carbón mezclado con 300 g de suelo. Se realizaron dos muestreos, a los 45 y 90 días, en cada muestreo se midió la humedad aprovechable (Ha), densidad aparente (Da), pH (H2O), carbono orgánico (CO), C/N, capacidad intercambió catiónico (CIC), bases intercambiables y acidez intercambiable.

Resultados: Se mejoraron las propiedades físicas del suelo, aumentando la Ha y conservando una Da apropiada. Las propiedades químicas del suelo mejoraron y se redujo la acidez intercambiable.

Limitaciones/implicaciones del estudio: Los bajos rendimientos en los Acrisoles utilizados para el cultivo de caña de azúcar, suponen una dificultad para la sustentabilidad de esta actividad agrícola de alta importancia económica en el Sureste de México.

Hallazgos/conclusiones: Esto ayudaría a mejorar la disponibilidad de nutrientes a la planta en el Acrisol férrico cultivado con caña de azúcar.