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El café y las vacas muertas
Authors: Martínez Vázquez Ana , Vargas Fosada Rubicelia
Published: September 2018

Locas se volvieron las cabras cuando en 1440 probaron el café. Muertas se quedan las vacas cuando hoy día se cosecha el grano. Este hecho se ha observado repetidamente a lo largo de los años en la zona del no Amiztlán, el cual recorre parte de los estados de Puebla y Veracruz, en México. El agua de desecho que se produce en los llamados beneficios húmedos se vierte precisamente en este río. ¿Cómo está relacionada la muerte de las vacas con el proceso del café?
Acentuación
Authors: Meda Carmen
Published: September 2018

Estas notas dan comienzo a una colección de cuadernillos que contendrán observaciones gramaticales -basadas en las normas de la Academia Española de la Lengua, pero que consideran también el criterio de múltiples lingüistas- y acerca del formato y estructura de informes técnicos. El propósito fundamental de estas publicaciones -que aparecerán mensualmente-es facilitar a los autores la redacción de los trabajos y a la sección editorial, la labor de corrección.
Autocatálisis asimétrica con amplificación de la quiralidad ¿Una nueva etapa para la síntesis asimétrica?
Authors: Domínguez Esquivel Zara J.
Published: September 2018

La quiralidad es un fenómeno estrechamente ligado a la naturaleza y a la vida. Nuestro metabolismo depende del reconocimiento selectivo que se lleva a cabo entre enzimas, receptores y diversos sitios activos que poseen una quiralidad determinada. Debido a esto, los químicos se han enfrentado al reto de proponer métodos eficientes para lograr la síntesis de compuestos ópticamente activos.
Acidos y Bases duros y blandos
Authors: Pearson Ralph G.
Published: September 2018

Debe hacerse énfasis de nuevo que el principio de ABDB pretende ser de naturaleza fenomenológica. Esto significa que deben existir razones teóricas que apoyan y explican los hechos químicos resumidos en él. Parece claro que no hay una única simple teoría que funcione. Para explicar la estabilidad de los complejos ácido-base, tales como A:B, será necesario tomar en consideración todos los factores que determinan la fuerza de los enlaces químicos.
Ideas previas en estudiantes de bachillerato sobre conceptos básicos de química vinculados al tema de disoluciones
Authors: Flores C. Fernando , Gallegos Cázares Leticia , Herrera María Trinidad , Valdez A. Silvia
Published: September 2018

El presente estudio está basado en la realización de tres mezclas: una heterogénea y dos homogéneas, las cuales fueron realizadas individualmente por 30 estudiantes (15- 19 dos de edad) de bachilíerato de la Universidad Autónoma de Puebla (UAPE).l propósito era conocer las ideas previas de los estudiantes y sus relaciones sobre conceptos básicos de química vinculados con el tema de disoluciones; establecer las ideas previas que presentan en cuanto a un modelo de partículas y su relación con la identificación de las mezclas.
División de palabras
Authors: Meda Carmen
Published: September 2018

Dice María Moliner en su Diccionario de uso del español, que agrafia es la incapacidad para expresar las ideas por escrito, debida a lesión cerebral. Esta sección no pretende corregir problemas cerebrales de expresión debidos a lesión, sino a falta de uso. Nuestro gremio escribe poco, quizá por falta de confianza y de práctica, cuestión que es necesario corregir, pues a las palabras se las lleva el viento, pero la tinta impresa permanece. Escribir es una interesante manera de dejar huella sempiterna.
Enseñar a Pensar (II). De monstruos y demonstraciones
Authors: Córdova Frunz José Luis
Published: September 2018

No, no, estimado lector. Supere el susto inicial. En este artículo no hablaremos de las monstruosas demostraciones econométricas que nos convencen (¿?), de que la recuperación del nivel de vida es un hecho. Ni de las abstrusas demostraciones del teorema de Godel o del último teorema de Fermat. Haremos, según nuestra inveterada costumbre, una aproxirnación etimológica y conceptual a ambos términos a fin de encontrar relaciones con nuestro quehacer docente.
Upward bound chemistry at Los Angeles City College The first year
Authors: Ruiz Silva Beatriz E. , Fate Fred , Roundtree Jennifer , Estick Maxine
Published: September 2018

Low income American students from families where neither parent has attended college are at high risk of dropping after high school. To help these students begin college, graduate and move on to participate more fully in the economic and social life of the United States, Congress established the TRIO (three) program in 1965. Currently, over 2000 projects are hosted at over 1200 post-secondary institutions and more than 100 community agencies.
El conocimiento y la educación
Authors: Rugarcía Torres Armando
Published: September 2018

¿Qué no el título es redundante? ¿Qué no tener educación implica tener conocimientos? ¿Qué no educar es transmitir conocimientos? ¿Qué no un título profesional representa educación o conocimientos adquiridos en cierta especialidad? ¿Qué no un posgrado significa lo mismo, pero con conocimientos más profundos? ¿Qué no la calificación representa avances educativos y esto significa más conocimientos? ...
En pos de una QuimEra
Authors: Talanquer Vicente
Published: September 2018

Los espacios en los que simultáneamente se abre la oportunidad de educar en ciencias, investigar sobre el fenómeno educativo y divulgar la ciencia son generalmente reducidos. Los educadores, los investigadores y los divulgadores del conocimiento científico tienen objetivos distintos y su trabajo se dirige a audiencias con diferentes expectativas. Sin embargo, hay espacios privilegiados en los que la posibilidad del trabajo conjunto existe y tal es el caso de los museos de ciencias.
Designing and Developing Science-Technology-Society (STS) Video Resources for High School Chemistry Students in Alberta, Canada
Authors: Shrum Stella M.
Published: September 2018

Efforts to incorporate a Science, Technology and Society (STS) emphasis into curriculum frameworks are becoming increasingly common. More challenging is the development of resources to match and support the curriculum framework. In Alberta, Canada, several resources have been, or are in development to support the Science Programs of Study. These include textbooks, videos and classroom assessment materials. Most interesting and comprehensive are telecourses consisting of 50 videos with print guides to instruct the entire Grade 12 Chemistry program.
Diseño de libros de texto para Ingeniería Química
Authors: Valiente Barderas Antonio
Published: September 2018

Como en casi todas las profesiones, en Ingeniería Química los libros de texto han tenido una influencia decisiva en la enseñanza de esa profesión y en la formación de los currículos. En México los libros de texto empleados han sido casi siempre extranjeros, aunque en los últimos años ha aparecido una serie de libros nacionales que han enriquecido la enseñanza con sus aportaciones originales. Los libros sobre ingeniería química suelen contener gran cantidad de fórmulas y desarrollos matemáticos así como gran cantidad de problemas. En este trabajo se presenta un modelo para que los libros de texto de ingeniería química sean mejores desde el punto de vista pedagógico, temático y formal.
Persistencia de errores conceptuales relacionados con la incorrecta aplicación del principio de Le Chatelier
Authors: Quílez Pardo Juan
Published: September 2018

Una de las líneas más fructíferas en investigación educativa corresponde a la que gira en torno a los errores conceptuales en las ciencias (Pfundt y Duit, 1994). En la enseñanza de estas disciplinas no basta con conocer los posibles errores de los alumnos, sino que además es necesario conocer sus características generales y acudir a sus orígenes (Pozo et al., 1991; Wandersee, Mintzes y Novak, 1994). Este campo de investigación tiene una enorme importancia ya que intenta comprender la forma en que se realiza el aprendizaje. El fruto de esta comprensión supone su aplicación inmediata en las clases (Hierrezuelo y Montero, 1991).
Diez años, diez
Authors: Garritz Andoni
Published: September 2018

En de 1999 nuestra revista cumplirá los diez años. Decirlo me parece una broma. No,no puede ser, ¿llevo diez años empeñado en sacar a la luz una revista hispano americana de educación química? No puede ser ¿hemos logrado sacar ya 38 números de esta revista? No puede ser ¿hemos recogido y publicado ya más de 70 artículos originales de autores no mexicanos? No puede ser ¿ya tenemos más de 1000 suscriptores que pagan su suscripción, sea en México o en el extranjero? Pues sí, todo eso es cierto.
¡Feliz Aniversario!
Authors: Rugarcía Torres Armando
Published: September 2018

Diez años de una revista en estos tiempos es toda una vida. Educación Química ha llegado a esta edad por méritos propios, se la ha ganada a pulso. A las publicaciones, les pasa lo mismo que a las personas: no tienen conciencia de su destino al nacer, pero sí de su devenir histórico o existencial. Por supuesto que una revista no tiene conciencia, pero las personas que la originaron y editan, sí.
Ciencia básica e innovación tecnológica
Authors: Garritz Andoni
Published: September 2018

Aprovecho esta editorial para comentar la agradable lectura del libro Pmteur's Quadrant, de Donald E. Stokes, que toca con nuevas intenciones el tema de la relación entre la ciencia básica y la innovación tecnológica. El autor se refiere, para empezar, al libro de Vannevar Bush, S h c e , the Endless Frontier, que le solicitó Franklin D. Roosevelt en 1944 para contribuir a sentar el papel de la ciencia en tiempos de paz.
Reología. Los atractivos de la deformidad
Authors: Cruz Guardado Javier
Published: September 2018

Cualquiera en su sano juicio tendría al siguiente experimento como uno para idiotas: darle un cabezazo a un vidrio grueso para averiguar si su estado es sólido o líquido. Es un ejercicio que puede deseársele a más de uno, ciertamente, pero que pocos querrían hacer por sí mismos, al menos por dos razones: a) porque toda la experiencia cotidiana se los agolpa del lado de que el vidrio p e s o no es líquido sino sólido; y b) porque, como consecuencia inmediata de lo anterior, el experimento conducirá, sin más, a un jaquecón con arreglo fcc, face centered cubic.
Organic chemistry The last fifty years
Authors: Eliel Ernest J.
Published: September 2018

The first question the reader might ask Why only organic chemistry? and why only the second half of the 20th century? One answer is to say that 1 am an organic chemist and that, since my independent career started in 1948, 1 arn a professional witness only to what happened in the second half of this century. But there are more cogent answers to the two questions. Were 1 to try to cover al1 of chemistry of the entire century with its many advances, for example in chemical instrumentation, this article would become entirely unwieldy.

 
A brief history of Nitrogen fixation
Authors: Leigh George J.
Published: September 2018

Nitrogen furation has been a subject of great interest to chemists for the best part of a century. As a chemical problem it is possibly unique because the research has really been led by biologists for most of this time. Currently it is being studied by a wide range of scientists of many different stripes, and the interplay between them lends fascination to the topic. Even more, nitrogen futation has been used by humans for at least two thousand years even though the primitive agriculturalists could not have been aware of what was going on.

 
La enseñanza de las ciencias en México. El paradójico papel central del profesor
Authors: Chamizo José Antonio
Published: September 2018

Los esfuerzos educativos en México han estado, durante largo tiempo, dirigidos fundamentalmente a extender la cobertura de los servicios educativos a fin de satisfacer la demanda, producto de una tasa demográfica creciente que, con el tiempo, se ha ido abatiendo. A medida que la cobertura se ha ampliado, ha sido posible atender otros aspectos, especialmente los referidos a la calidad de la educación dentro de la cual se encuentra el espacio de este artículo.
De ideas previas y enseñanza de la Química
Authors: Garritz Andoni
Published: September 2018

Entendemos por ideas previas las que los sujetos construyen para interpretar y explicar sucesos naturales cotidianos. Han sido motivo de investigación desde finales de los años sesenta debido a que, por un lado, son distintas a las explicaciones científicas y, por el otro, no son ideas simples que cambien al enseñar ciencia en la escuela. Su persistencia puede durar muchos años, hasta el nivel universitario inclusive, en el que se han encontrado alumnos que presentan creencias no correspondientes con lo que se les ha enseñado en sus cursos de ciencias, a pesar de ser estudiantes regulares que habían supuestamente desarrollado las habilidades requeridas para aprobar sus cursos.
Reflexiones sobre el lenguaje de la ciencia y el aprendizaje
Authors: Gómez Moliné Margarita Rosa , Sanmartí Puig Neus
Published: September 2018

Se ha venido aceptando que un discurso, correctamente construido, transmite una información que puede ser recibida y asimilada por los buenos estudiantes. Sin embargo, un número considerable de investigaciones ha demostrado que la información que transmite el profesorado es recogida en muy diferentes formas por el auditorio estudiantil, ya que una parte de la información es comprendida parcialmente por el estudiante, otra es mal interpretada y otra, simplemente, no es ni captada. Se ha encontrado que son pocos los casos en los que se entienden y asimilan todas las ideas contenidas en un texto, oral o escrito.
Más sobre ideas previas y enseñanza de la Química
Authors: Garritz Andoni
Published: September 2018

Un nuevo artículo de la sección DE ANIVERSARIO se encarga de plantear algunas Dificultades conceptuales y epistemológicas en el aprendizaje de los procesos químicos. Ése es el nombre del artículo que amablemente nos envían Carlos y Cristina Furió, padre e hija dedicados al tema de la enseñanza de la química, en Valencia, España. Una estupenda oportunidad para divulgar algunas nociones más sobre las ideas previas de los estudiantes.
Meaning and rationale Placing concepts in context
Authors: Kent David , Towsw Peter
Published: September 2018

Education Business Partnerships (EBPs) present students with a wonderful opportunity for seeing concepts in a relevant contextual setting and so, although there are various interpretations of EBP activities, the focus here is on the workplace as a site for learning in the initial training of teachers. Two examples are given which have led to the development of teaching resource materials for use with secondary students, followed by a discussion of the factors which influence the establishment, successful implementation and evaluation of EBP activities. Finally, we reflect on the way we have approached such activities and on the reaction of student teachers, experienced teachers and business partners with whom we have collaborated.
Los retos en la formación de Ingenieros Químicos
Authors: Rugarcía Torres Armando
Published: September 2018

Agradezco a Educación química la deferencia que me hizo para escribir sobre los problemas y soluciones que enfrenta la formación de nuestros ingenieros químicos. Asumo que esta invitación no es gratuita, sino debida a que desde fines de los años setenta he estado estudiando diversos aspectos relacionados con la educación en general y en particular de los ingenieros. Creí conveniente revisar las publicaciones que he realizado sobre la formación de ingenieros como una especie de aval o antecedente de los asuntos educativos que me han interesado, tales como: admisión, evaluación, planes de estudio, solución de problemas, creatividad, métodos de enseñanza, perfil del egresado, vinculación docencia-investigación, formación de profesores, entre otros. Se puede decir que desde 1976 he decidido especializarme en la formación de profesionales.
Un ciclo de compuestos de plomo como modelo de experimentos con productos peligrosos
Authors: Mendía Aranzazu , Arnís Francisco J. , Pedroza María R. , Aguado Rafael , Arnáiz Susana
Published: September 2018

La importancia de la realización de actividades de carácter experimental en el aprendizaje de la Química no es materia cuestionable. En la práctica el problema puede aparecer al momento de seleccionar experimentos que sean suficientemente ilustrativos de lo que se pretende evidenciar (principios básicos, comportamientos relevantes, alcance de técnicas, etc.), suficientemente atractivos para constituir un elemento motivador del alumno, y realizables con los materiales disponibles sin riesgo significativo.
La enseñanza de la Química general y su vínculo con la vida
Authors: Bello Pauli Luis Alberto
Published: September 2018

La Química General es una de las asignaturas que es impartida en la mayoría de las carreras universitarias no solamente en Cuba, sino en la mayor parte de las universidades de otros países. En la Universidad de Oriente de Santiago de Cuba se enseña en las carreras de Ingeniería (Química, Mecánica, etcétera) y en las de ciencias naturales (Química, Farmacia, Biología y Física).
Flúor
Authors: Gssque Silva Laura
Published: September 2018

Es el décimo tercer elemento más abundante en la corteza terrestre. Se encuentra en ella principalmente como el mineral fluorita ----(CaF2)----, al que se le dio ese nombre, proveniente del latín fluere ----fluir----, debido a su empleo como fundente1 en la metalurgia del hierro y el aluminio. La palabra fluorescente, 2 que describe las propiedades ópticas de una gran cantidad de sustancias de muy diversa naturaleza química, significa semejante a la fluorita, ya que ésta emite una luz violeta cuando se le irradia con luz ultravioleta.
Etiquete su molécula
Authors: García Guerrero Miguel , Bello Garcés Silvia
Published: September 2018

El tema Estructura Molecular, no obstante ser de difícil comprensión para los educandos, se aborda en los cursos de Química de diversos niveles de escolaridad. Sería imposible comprender algunos temas esenciales para la formación del estudiante, si no se estudian con el apoyo de la estructura molecular.
Aprendizaje universitario. Análisis sobre el tema calor y temperatura en los cambios de estado
Authors: Falicoff Claudia Beatriz , Odetti Héctor S. , Contini Liliana , Húmpola Pablo
Published: September 2018

Aplicando el esquema de razonamiento propuesto por Toulmin (1958) al análisis de las respuesta de alumnos universitarios sobre un instrumento de evaluación, que trata fundamentalmente de las relaciones entre calor y temperatura en los cambios de estado, se pone de manifiesto que no hubo cambio conceptual en el alumnado después de cursar y aprobar Química General en la Universidad.
Carbono. Diamantes sintéticos
Authors: Gasque Silva Laura
Published: September 2018

El carbono, en su forma común, como lo empleamos en un asador de carne, es posiblemente la primera sustancia compuesta por un elemento puro que el hombre aprendió a identificar y reconocer desde la prehistoria; encabezaba la primera lista de elementos químicos, elaborada por Lavoisier a finales del siglo XVIII. Fue en esta misma época que se comprobó, mediante pruebas de combustión, que el grafito y el diamante están formados por átomos idénticos a los que constituyen el carbón común y corriente.
Ecuaciones de reacción-difusión y espirales en el corazón
Authors: Chávez Ríos Francisco
Published: September 2018

En el estudio de la cinética química elemental es común hacer la suposición de mezclado perfecto. Esta suposición equivale a decir que la concentración de los reactivos y productos es la misma en todos los puntos del reactor, o visto de otra manera, que cualquier pequeña porción del sistema es idéntica a cualquier otra porción, independientemente de la distancia que las separe. Típicamente estas condiciones son deseables porque optiman el contacto entre las especies involucradas; siguiendo esta idea las condiciones de mezclado perfecto se persiguen en la práctica dotando a los reactores químicos de todo tipo de agitadores.
Estrategia didáctica para vincular distintos niveles de conceptualización. Estudio de un caso (Parte 1)
Authors: Guerrien Daniela , Baumgartner Erwin , Vázquez Isabel , Landau Leonor , Lastres Luz , Angelini María Del Carmen , Roverano Mariano , Sileo Marta , Torres Noemí Marta
Published: September 2018

Las ciencias fácticas cuentan, frente a las llamadas ciencias sociales, con el inestimable recurso de la experimentación para corroborar sus hipótesis y formular en consecuencia sus teorías. Este recurso sigue siendo fructífero cuando se trata de enseñar dichas ciencias; los alumnos tienen la posibilidad de conectar los conceptos con los correspondientes experimentos de laboratorio. De esta manera, el lenguaje formal y algorítmico cuenta, para la mayoría de los contenidos, con un referente experimental en los laboratorios de enseñanza.
Los mensajeros químicos del sistema neuroinmunoendócrino
Authors: González Arenas Aleisha , Reyna Neyra Andrea , Jiménez Beatriz , Camacho Arroyo Ignacio , Méndez Isabel , Larrieta Carrasco María Elena , Gómez María De Jesús , Haces María Luisa
Published: September 2018

La regulación de los diferentes procesos fisiológicos que se llevan a cabo en los mamíferos, incluido el ser humano, dependen de la interacción y la coordinación de los diferentes sistemas que los conforman. Entre éstos destacan el sistema nervioso central, el sistema endócrino y el sistema inmunológico, que en conjunto forman un complejo sistema de integración funcional llamado el sistema neuroinmunoendócrino, el cual permite la sobrevivencia y la adaptación de las especies a los diferentes ecosistemas.
Henri-Victor Regnault. The heat man
Authors: Wisniak Jaime
Published: September 2018

Regnault fue un investigador diestro, minucioso, y paciente, que determinó (o redeterminó) cuidadosamente el calor específico de un gran número de sólidos, gases y líquidos, la presión de vapor del agua y de otros líquidos volátiles, así como sus calores latentes a varias temperaturas. Él demostró en forma definitiva que cada gas tiene un coeficiente de expansión distinto, y que el gas ideal de Mariotte y Boyle es sólo un modelo aproximado para los gases reales. Sus resultados sobre las propiedades del agua y del vapor pueden ser considerados como la primera versión de las tablas de vapor.
Syntex, una historia mexicana y su divulgación en el bachillerato
Authors: Olivares Felipe León
Published: September 2018

El presente trabajo explica la importancia de las aportaciones de la investigación científica lograda en México en el campo de la Química por Syntex, donde se realizó una verdadera revolución mundial en la síntesis orgánica de las hormonas esteroides. De esta manera, se considera importante su divulgación en el bachillerato, como una experiencia que proyecta interés al estudio de la química a las nuevas generaciones de estudiantes.
Ligações químicas. As primeiras teorias
Authors: Da Silva Bezerra Adriano , Ribeiro da Silva Roberto
Published: September 2018

A grande maioria dos livros textos de Química transmite a idéia de que o importante é apresentar para os alunos a teoria mais recente como, por exemplo, sobre a estrutura atômica ou sobre as ligações químicas. Para que se estudar teorias anteriores a esta se elas estavam erradas? Esta é a colocação freqüente de alunos e de professores. A transitoriedade das teorias é negligenciada e a teoria apresentada é dita como verdadeira ou correta.
Reacciones químicas. Un enfoque integrado
Authors: Grasselli María Cristina , Colasurdo Viviana
Published: September 2018

En este trabajo se presenta una propuesta de enseñanza del tema reacciones químicas, que apunta a superar la fragmentación entre las clases de teoría, problemas y prácticas de laboratorio, con las dificultades que ello origina. Con esta metodología se intenta favorecer la integración de conceptos previos, el desarrollo de la capacidad crítica y la participación del alumnado.
Aproximación a los orígenes del concepto de equilibrio químico. Algunas implicaciones didácticas
Authors: Quílez Pardo Juan
Published: September 2018

El estudio de la evolución de las primeras ideas de la afinidad química es la base del entendimiento del origen del concepto de equilibrio químico. A principios del siglo XVIII, los químicos empezaron la construcción de diferentes tablas de afinidad, basadas en el concepto de afinidades electivas. Pero, a principios del siglo XIX, Berthollet reformuló esta idea previa tomando en consideración la masa de las sustancias que participan en una reacción química como factor clave a la hora de dar cuenta de las llamadas fuerzas químicas. Posteriormente, Guldberg y Waage intentaron medir esas fuerzas mediante la formulación de las primeras expresiones matemáticas de la afinidad química. Por último, se describen las primeras ideas que proporcionaron una interpretación molecular de las propiedades macroscópicas de las reacciones de equilibrio.
Caída de un cuerpo esférico, inicialmente en reposo, en un medio denso y viscoso
Authors: Rojas Hernández Alberto , Ramírez Silva María Teresa
Published: September 2018

En este trabajo se presenta la integración de las ecuaciones de movimiento de una esfera cayendo a través de un medio denso y viscoso, considerando su peso, el principio de Arquímides y la fricción mediante la ley de Stokes. Este sencillo modelo se aplicó para simular condiciones y para interpretar resultados experimentales. Se demuestra que los experimentos en los que se utilizó agua como fluido no son explicados por el modelo debido a efectos de turbulencia, pero que éste permite ajustar resultados experimentales cuando se utilizan líquidos más viscosos, dentro de los errores experimentales. El uso de estos experimentos de bajo costo se recomienda para la enseñanza de la metodología experimental, en cursos de primer año de licenciatura de Física, Química, Ingeniería y Farmacia.
Un currículo básico para las carreras de Química en Latinoamérica
Authors: Romero Carmen M. , Blanco Luis H.
Published: September 2018

Los programas curriculares deben cumplir un objetivo fundamental: dar a las personas que los culminan la formación necesaria para desempeñarse idóneamente en su profesión o disciplina. Lo anterior es universalmente aceptado; sin embargo, existen diferencias muy grandes entre programas y sus contenidos cuando se comparan diferentes instituciones y países. Las características y la calidad de cada programa curricular dependen de muchos factores.
Estudio de los complejos de ácido oxolínico con gama -ciclodextrina por espectroscopía UV-VIS
Authors: Espinosa Claudia , Moctezuma Edgar , Monreal Elena , Leyva Elisa , Tovar Elvia
Published: September 2018

El ácido oxolínico tienen una gran actividad antimicrobiana por lo que se usa en el tratamiento de infecciones del tracto urinario. La formación de complejos de ácido oxolínico con g-ciclodextrina se estudió por medio de espectroscopía UV-VIS. El ácido oxolínico forma complejos de inclusión (1:1) con g-ciclodextrina en medio ácido y básico.
El discreto encanto del deber cumplido
Authors: Anaya Durand Alejandro
Published: September 2018

Hubiera sentido muy justo un homenaje a Pablo al término de su misión como maestro. Se retiró entregado con amor y mística a sus alumnos. Manejó dos corceles, uno en Pemex, por más de 30 años, en donde su trayectoria brillante y talentosa alimentó su espíritu profesional. El otro corcel, por un tiempo incluso mayor aún, en la UNAM recibió la fuerza del empuje de Pablo en su carrera de la docencia, en donde terminó su reto en esta vida.
Una ilustración a microescala de la ley de Henry y del principio de Le Châtelier
Authors: Bartet Daniel
Published: September 2018

La actividad experimental a microescala que se propone permite estudiar la solubilidad del dióxido de carbono en agua, su dependencia de la presión y de la temperatura y relacionar la influencia de esos factores con el proceso de gasificación o carbonatación de bebidas gaseosas. La facilidad de su ejecución y costos del material empleado hacen de esta actividad un experimento casi casero, que puede ser empleado para ilustrar contenidos de programas de Química de Enseñanza Media o de primeros cursos universitarios.
Dos desafortunados ejemplos de conductas impropias en la investigación
Authors: Garritz Andoni
Published: September 2018

En la editorial del último número del Journal of Chemical Education, John W. Moore (2002) nos comenta los dos ejemplos que hemos decidido también tomar en esta editorial, por tratarse de hechos lamentables que pueden dar al traste con la confiabilidad social en la actividad científica. Se trata de dos hechos en los que se viola la más elemental ética que debe imperar en el trabajo científico. Los dos casos se dieron en los Estados Unidos. El primero de ellos involucró a un científico de 32 años de los Laboratorios Bell, de nombre J. Hendrik Schön, cuyos descubrimientos en el área de superconductividad y electrónica molecular, de haber sido ciertos, le hubieran acercado a recibir el premio Nobel, según Moore.
Kurt Wohl. His life and work
Authors: Wisniak Jaime
Published: September 2018

Kurt Wohl (1896-1962) fue un brillante científico teórico que trabajó en áreas tan diferentes como la fotosíntesis y las llamas. Amargos sucesos antes de la Segunda Guerra Mundial lo obligaron a cambiar de ocupación varias veces, pero a pesar de ello, él contribuyó en forma duradera al tema de termodinámica de soluciones y propiedades de transporte de los gases a altas temperaturas y presiones.
Aluminio
Authors: Gasque Silva Laura
Published: September 2018

El aluminio es el tercer elemento más abundante en la corteza terrestre y el más abundante de los metales; 8.3% del peso de ésta corresponde a átomos de aluminio. Sin embargo, en el año 1900 se producían en el mundo solamente 5,700 toneladas de aluminio comparadas con las 500,000 toneladas que se producían de cobre, que sólo constituye el 0.0068% del peso de la corteza terrestre. En la actualidad las cosas han cambiado dramáticamente, ya que la producción de aluminio alcanza los 24 millones de toneladas, y de cobre metálico se produce aproximadamente la mitad.
Conflictos anunciados
Authors: Ruíz Loyola Benjamín
Published: September 2018

Desde que George W. Bush anunció al inicio de 2002 la existencia de un eje del mal conformado por Irak,* Irán y Corea del Norte, se podía al menos intuir que algo se estaba cocinando. Irak lleva más de una década sin dar cumplimiento cabal a las resoluciones del Consejo de Seguridad de las Naciones Unidas por las que debe alcanzar un desarme total, completo y certificable, en lo que se refiere a armas de destrucción masiva. Y allí es donde comenzamos con los eufemismos. Todas las armas son destructivas, todas tienen la capacidad para destruir a las personas en grupo. ¿Qué distingue a una arma convencional de aquéllas de destrucción masiva? Las primeras son muy humanitarias, en tanto que las segundas son demasiado crueles. ¿Podemos creerlo?
Vanadio
Authors: Vilar Ramón
Published: September 2018

El vanadio es un elemento con una historia peculiar y con un nombre envidiable. A diferencia de la mayoría de los elementos de la tabla periódica, este metal no fue descubierto una sino dos veces, primero en México y luego en Suecia. En 1801 Andrés Manuel del Río, uno de los fundadores de la mineralogía en México, descubrió en el plomo pardo de Zimapán un nuevo elemento al que llamo eritronio (del griego ερυθρος [erithros] que quiere decir rojo) debido al color rojo de las sales que dicho metal produce al reaccionar con ácidos (Garritz, 1991). A pesar de ello, este descubrimiento fue puesto en duda en 1803 por Humboldt quien sugirió que el plomo pardo de Zimapán contenía cromo y no un nuevo metal.Henry-Louis Le Châtelier.
Reseña de Química. Métodos activos de enseñanza y aprendizaje
Authors: Montagut B. Pilar
Published: September 2018

117Según señala el editor, este autor ruso, profesor e investigador de la Pontificia Universidad Javeriana de Bogotá, ha escrito libros y trabajos en varios idiomas, software en educación y ha organizado congresos internacionales. Química. Métodos Activos de Enseñanza y Aprendizaje es un libro dirigido a docentes de secundaria y bachillerato, que se divide en 11 capítulos que incluyen, al final de cada uno, un gran número de referencias bibliográficas. En el primer capítulo realiza un análisis de los programas de Química que se imparten en diferentes países. Presenta el diseño curricular que proponen el curso ChemCom (EUA), el programa Salters (Inglaterra), la escuela rusa de Belarus y la de British Columbia (Canadá). Continúa con el currículo de Chemistry in Context (EUA), con el enfoque modular seguido en Puerto Rico y finaliza con la propuesta del curso especial Ecología Química, que se imparte en Rusia y Colombia.
La opinión de algunos lectores sobre la revista
Authors: Garritz Andoni , Fujiyoshi Tamae Takeo
Published: September 2018

Como parte de la tesis profesional de uno de los autores (Takeo), desde el mes de enero preparamos una encuesta para los suscriptores de Educación Química. El resultado fue el cuestionario que anexamos a esta editorial, del cual queremos compartir con todos los lectores algunos de los indicadores más singulares obtenidos durante la aplicación de la encuesta en los meses de febrero y marzo de 2003. Antes que cualquier otra cuestión, debemos ser autocríticos con el muestreo del cuestionario, ya que su representatividad no resiste la más elemental prueba estadística del término lector.
La gonorrea. Aspectos bioquímicos inherentes al agente causal y algunos otros factores que sustentan la actual pandemia mundial
Authors: Gómez Pérez Irais , Garza Velasco Raúl
Published: September 2018

La especie Neisseria gonorrhoeae es el agente causal de la gonorrea, padecimiento que afecta anualmente a 78 millones de personas, cifra que lo coloca ----de acuerdo con su frecuencia---- como la segunda enfermedad de transmisión sexual entre las de origen bacteriano.1 Por ejemplo, las clínicas especializadas reportan índices anuales de 327 casos de gonorrea/ 100,000 varones y de 229 casos/100,000 mujeres y, durante toda la década pasada, ocurrieron numerosos casos de transmisión endémica en Londres, Cleveland, Seattle, Sydney y Ontario, así como diversas epidemias en Grecia2 y en los países del sureste asiático (Carrol, 1998; Bhuiyan, 1999; Mavroidi, 2000; Thompson, 1999).
Amontons y la construcción de la idea de la existencia de un cero absoluto
Authors: Madeiros Alexandre , López Ruíz Carlos Antonio
Published: September 2018

La idea de la existencia de un cero absoluto en la naturaleza aparece frecuentemente en los libros de ciencia casi siempre asociada, exclusivamente, al nombre de Lord Kelvin. Algunos textos hacen, igualmente, breves referencias a otros importantes personajes del siglo XIX, como, por ejemplo, Rankine, Gay-Lussac y, con mucho menor frecuencia, a Henry-Victor Regnault. Rarísimos son los casos que, sin embargo, mencionan la intuición pionera, aun en el siglo XVII, de Guillaume Amontons. Este artículo es una tentativa de rescatar un poco de la historia y de las ideas de este ilustre mas desconocido personaje, así como de mostrar cómo sus intuiciones pueden ser, aún hoy, de una gran utilidad en las aulas de química y de física.

 
Aprendiendo Ingeniería Química diseñando crucigramas, una experiencia didáctica
Authors: Anaya Durand Alejandro
Published: September 2018

El aprendizaje se estimula con la motivación y el ejercicio de la creatividad. En ésta y sucesivas ediciones se presentarán una serie de crucigramas diseñados por los propios alumnos del curso de Transferencia de Calor en la licenciatura de la Facultad de Química de la UNAM. Estos crucigramas incluyen diversos conceptos y definiciones utilizados en la materia, además de otros conocimientos que los alumnos consideraron importantes con respecto a su formación como ingenieros químicos. El ejercicio provocó en los alumnos, de manera divertida, una revisión de algunos conceptos típicos que se utilizan en la Ingeniera Química, además de desarrollar su creatividad en el proceso de organización de dichos conceptos, que fue la de un crucigrama inédito.
Análisis de los estilos de prosa, el enfoque Ciencia-Tecnología-Sociedad e imagen de la ciencia en textos universitarios de Química General
Authors: D'Alessandro Martínez Antonio , Malaver Manuel , Pujol Rafael
Published: September 2018

En este trabajo se estudian los estilos de prosa científica, el enfoque Ciencia-Tecnología-Sociedad e imagen de la ciencia en textos de Química de los cursos básicos universitarios en Venezuela, usando técnicas de análisis de contenido. Se encuentra que el estilo de prosa más utilizado es el conocimiento en ciencia, dándole poca importancia al enfoque Ciencia- Tecnología-Sociedad.
Guillaume-François Rouelle
Authors: Wisniak Jaime
Published: September 2018

Guillaume-François Rouelle (1703-1770), uno de los químicos franceses líderes de la segunda mitad del siglo XIX, se considera que escribió poco, pero que enseñó mucho y muy bien a sus estudiantes, los cuales lograron muy altas calificaciones. Lavoisier fue su alumno más importante, pero Rouelle también enseñó Química a Darcet, Desmarest, Diderot, Leblanc, Macquer, Proust, Rousseau, Sage y Turgot, entre otros.
Aprendiendo Ingeniería Química diseñando crucigramas, una experiencia didáctica
Authors: Anaya Durand Alejandro
Published: September 2018

El aprendizaje se estimula con la motivación y el ejercicio de la creatividad. En ésta y sucesivas ediciones se presentarán una serie de crucigramas diseñados por los propios alumnos del curso de Transferencia de Calor en la licenciatura de la Facultad de Química de la UNAM. Estos crucigramas incluyen diversos conceptos y definiciones utilizados en la materia, además de otros conocimientos que los alumnos consideraron importantes con respecto a su formación como ingenieros químicos.
Formación de profesores es necesario que la Didáctica de las Ciencias incluya la Práctica de la Enseñanza
Authors: Pessoa de Carvalho Anna María
Published: September 2018

La enseñanza y el aprendizaje representan las dos caras de una misma moneda o las dos vertientes de una misma clase y han sido, siempre, el principal objetivo de la Didáctica. Sin embargo, entre la organización y la ejecución de esta enseñanza en el aula la responsabilidad está total y únicamente en manos del profesor. En este artículo vamos a buscar las principales ideas para dar sentido y organizar las respuestas a cuestiones cotidianas de la enseñanza y del aprendizaje en clase, además de integrar y dar significado al resultado de las innumerables investigaciones en esta área que se están llevando a cabo. Estas cuestiones son bastante pertinentes si pensamos en la Didáctica de las Ciencias como una de las áreas importantes no sólo para la formación de nuevos profesores sino también en los cursos de formación continuada, que hoy día son fundamentales.
Los premios Nobel en superconductividad
Authors: Escudero Roberto
Published: September 2018

Este año por quinta ocasión el premio Nobel de Física se ha otorgado a científtanicos que estudian o han estudiado superconductividad. En esta ocasión a dos rusos y a un inglés: Alexis A. Abrikosov, que actualmente esta nacionalizado norteamericano y trabaja en los laboratorios de Argonne de Estados Unidos, a Vitaly L. Ginzburg, del Instituto Lebedev en Moscú, y a Anthony J. Leggett, de la Universidad de Illinois en Urbana. Los dos primeros toda su vida han trabajado en superconductividad, mientras que Leggett en un campo muy afín que es superfluidez en helio 3.
La evaluación de los aprendizajes y el portafolios
Authors: Bulwik Marta
Published: September 2018

La forma de evaluar los aprendizajes prácticamente no ha sufrido cambios, a pesar de haberse modificado los propósitos y las metodologías de enseñanza. La evaluación de los aprendizajes, como parte integrante del proceso didáctico, debe aportar evidencias de los avances y retrocesos, dificultades y logros. Buscando modalidades innovadoras para evaluar procesos y resultados educativos, se propone el uso del portafolios.
La evaluación refleja el modelo didáctico análisis de actividades de evaluación planteadas en clases de química
Authors: Alimenti Graciela Alicia , Sanmartí Puig Neus
Published: September 2018

Las investigaciones llevadas a cabo en el campo de la Didáctica de las Ciencias han puesto de manifiesto la existencia de diversas formas de concebir la enseñanza de esta área (Gómez Moliné y Sanmartí, 1996). Detrás de cada modelo didáctico existe un concepción de la ciencia, del aprendizaje y, por ende, de cuáles son los mejores métodos y recursos para enseñarla. Estas concepciones se reflejan en las actividades que se aplican en el aula. Entre ellas, son especialmente significativas las actividades de evaluación. Analizando sus características, su tipología y las relaciones con otras actividades de enseñanza-aprendizaje se puede reconocer cuál es el modelo didáctico del que enseña.
Innovación en evaluación. Un ejemplo basado en la perspectiva de modelos
Authors: Trigueros G. María
Published: September 2018

Las prácticas de evaluación del conocimiento han variado poco a pesar de las reformas educativas y han dejado de ser coherentes con las metodologías de enseñanza. Es necesario investigar sobre formas alternativas de evaluación que proporcionen resultados más completos que las tradicionales. En este trabajo se presenta una metodología alternativa de evaluación basada en el marco conceptual de modelación y puesta a prueba en un curso de ecuaciones diferenciales. Los resultados muestran que es posible diseñar instrumentos y formas de evaluación que dan cuenta del conocimiento de los estudiantes con mayor profundidad.
Presentación y evaluación de campo del modelo didáctico Octachem 2D
Authors: Palacios Alquisira Joaquín , Caballero Yolanda
Published: September 2018

El objetivo general de este trabajo de investigación es hacer la evaluación de campo del modelo didáctico llamado Octachem 2D®, con el propósito de conocer sus posibilidades como una herramienta para ayudar a los estudiantes de las diferentes áreas de la química a ejercitarse en el reconocimiento de las estructuras de los compuestos de la química orgánica, clasificar las configuraciones, identificarlas y dar nombre a los compuestos, de acuerdo con las reglas establecidas por la IUPAC, pero también se estimula a los estudiantes a utilizar los nombres comunes empleados frecuentemente en la industria.
Representación continua y discreta de la materia en estudiantes de Química
Authors: Garritz Andoni , Gallegos Cázares Leticia
Published: September 2018

Desde los inicios de las investigaciones sobre ideas previas de los estudiantes se consideró que éstas conformaban cierto nivel de organización en la mente de los sujetos; ejemplo de ello se tiene en las múltiples denominaciones que estas ideas han reci - bido por parte de los investigadores. Las distintas formas de organización se presentan en dos grandes extremos: por una parte hay investigadores que consideran que las ideas de los estudiantes son elementos fragmentados de pensamiento cuya organización...
Los modelos en la enseñanza de la Química. Algunas de las dificultades asociadas a su enseñanza y a su aprendizaje
Authors: Guevara S. Minerva , Valdéz Ricardo
Published: September 2018

Sin duda, existen algunos temas importantes que permean a la ciencia, las matemáticas y la tecnología. Estos temas aparecen una y otra vez, ya sea que se esté estudiando una civilización antigua, el cuerpo humano, la estructura de una biomolécula o un cometa. Son ideas que trascienden los límites de una sola disciplina y revelan su poder fructífero en la explicación, elaboración de una teoría, una observación y un diseño (AAAS, 1997). Dentro de estos temas se encuentran los modelos científicos.
Revisión crítica de los libros de texto de ciencias naturales utilizados en las escuelas de enseñanza general básica
Authors: Moro Lucrecia E. , García María B.
Published: September 2018

La siguiente investigación tuvo como objetivo principal aplicar un instrumento previamente diseñado (García y Dell Oro, 2003) para analizar algunos indicadores relacionados con el rigor conceptual y pedagógico didáctico que presentan los libros de texto de Ciencias Naturales más utilizados en el tercer ciclo de las Escuelas de Enseñanza General Básica de la ciudad de Mar del Plata, República Argentina.
Pierre Joseph Macquer
Authors: Wisniak Jaime
Published: September 2018

Pierre Joseph Macquer (1718-1784) es bien conocido a través de sus investigaciones acerca del platino, el arsénico y sobre el teñido textil, pero en particular, por su monumental Diccionario de la Química . Fue el primero que investigó en forma detallada las propiedades del platino y trató de fundirlo (sin éxito) usando todas las técnicas disponibles en su tiempo. Su Diccionario de la Química fue el primer intento en la historia de esta ciencia para organizar en forma sistemática toda la información disponible entonces acerca de los elementos y sus compuestos, así como acerca de las teorías químicas y físicas acerca de la constitución de la materia. Macquer fue durante toda su vida un firme partidario de la teoría del flogisto y trató arduamente de reconciliarla con los descubrimientos de Lavoisier.
Teaching and Learning Chemistry in the Laboratory. A Critical Look at the Research
Authors: Hodson Derek
Published: September 2018

For more than 100 years, teachers in British schools have been encouraged to give practical work 1 a central role in science education, though this tradition is not so well established everywhere (Gee & Clackson, 1992; Jenkins, 1979; Lock, 1988). Not surprisingly, those countries with a strong and continuing tradition of practical work generate the most rigorous and vigorous criticism of its rationale and practice. These criticisms should be regarded with extreme caution.
Concentración micelar crítica mediante la ecuación de adsorción de Gibbs
Authors: Novelo Torres A. Miriam , Gracia Fadrique Jesús
Published: September 2018

La concentración micelar crítica (cmc) constituye un proceso específico de asociación molecular en disolución. Ocurre simultáneamente en el momento de la saturación de la superficie cuando la presión superficial es máxima. Como resultado de estos eventos, la variación de la presión superficial π con respecto al logaritmo de la fracción molar, presenta un valor constante y máximo en las vecindades de la concentración micelar crítica (x ≤ xcmc), comportamiento que permite integrar la ecuación de Adsorción de Gibbs, para obtener una expresión lineal en esta región, que contiene en su ordenada al origen el valor de la cmc; el valor máximo en la primera derivada permite su empleo como una segunda alternativa de evaluación.
Señas de identidad de la Química Física
Authors: Poce Fatou Juan Antonio
Published: September 2018

Este trabajo revisa el concepto de Química Física. En primer lugar en relación con las distintas definiciones proporcionadas por autores especialistas en la materia. En segundo lugar, a través de un breve recorrido histórico, destacando las dificultades para acotar una definición precisa. Finalmente, mediante el análisis de la terminología empleada en este área de conocimiento, para concluir que Química Física y Fisicoquímica constituyen dos formas de denotar a una misma disciplina cuya naturaleza es vasta y dinámica.
Educación Ciencia-Tecnología-Sociedad (CTS) Una buena idea como quiera que se le llame
Authors: Aikenhead Glen
Published: September 2018

El trabajo de toda la vida de Peter Fensham ha abarcado la complejidad que define a la educación científica en las escuelas. Esa complejidad fue abordada en el volumen editado por Fensham (1988a) Developments and Dilemmas in Science Education [Desarrollos y dilemas en educación científica]. En los últimos dos capítulos, Joan Solomon (1988) y Harry Eijkelhof y Koos Kortland (1988) describieron un promisorio movimiento cuyo eslogan ciencia-tecnología-sociedad (CTS) reunió una variedad de educadores innovadores en ciencia y tecnología. Para entonces, la educación CTS enfrentaba visiones confrontadas en asuntos tales como...