ЦИФРОВАЯ ПЛАТФОРМА ПРОВЕРКИ КАЧЕСТВА МОЛОКА КАК ЭФФЕКТИВНЫЙ МЕХАНИЗМ В ИНТЕРАКТИВНОМ ОБЕСПЕЧЕНИИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ КЫРГЫЗСКОЙ РЕСПУБЛИКИ
Authors: Беков Т.Н. 
Published: October 2024

Цифровые технологии активно применяются во многих сферах экономики, включая агропромышленный комплекс. Мировая практика показала высокую эффективность применения инновационных цифровых технологий в аграрном производстве. В статье показан механизм внедрения цифровых инструментов для регистрации и анализа данных для усиления системы контроля качества сырого молока в Кыргызстане. Цель исследования - показать возможности цифровых приложений на примере одного из имеющихся в открытом доступе инструментов для фиксации, хранения и обработки информации по качественным показателям молока для улучшения и управления цепочкой поставок молочного сырья. Внедрение цифровой платформы качества молока на молокоперерабатывающих предприятиях Иссык-Кульской области показало эффективность цифрового инструмента, применение которого позволило существенно улучшить систему сбора и контроля качества молочного сырья, и соответственно повысить качества готовой молочной продукции.

Digital technologies are actively used in many areas of the economy, including the agro-industrial complex. World practice has shown the high efficiency of the use of innovative digital technologies in agricultural production. The article shows the mechanism for introducing digital tools for registration and analyzing data to strengthen the quality control system for raw milk in the Kyrgyz Republic. The purpose of the study is to show the possibilities of digital applications using the example of one of the publicly available tools for receiving, storing and processing of information on the quality indicators of milk to improve and manage the supply chain of raw milk. The introduction of a digital milk quality platform at the milk processing enterprises of the Issyk-Kul oblast showed the effectiveness of a digital tool, the use of which made it possible to significantly improve the system of collecting and quality control of raw milk, and accordingly improve the quality of finished dairy products.

Санариптик технологиялар экономиканын көптөгөн тармактарында, анын ичинде агроөнөр жай комплексинде активдүү колдонулууда. Дүйнөлүк практика айыл чарба өндүрүшүндө инновациялык санариптик технологияларды колдонуунун жогорку натыйжалуулугун көрсөттү. Макалада Кыргызстанда чийки сүттүн сапатын көзөмөлдөө системасын күчөтүү үчүн маалыматтарды эсепке алууга жана талдоого санариптик инструменттерди киргизүү механизми көрсөтүлгөн. Изилдөөнүн максаты - сүт чийки заты менен камсыздоонун чынжырын жакшыртуу жана башкаруу үчүн сүттүн сапаттык көрсөткүчтөрү боюнча маалыматты алуу, сактоо жана иштетүү үчүн жалпыга жеткиликтүү инструменттердин биринин мисалында санариптик тиркемелердин мүмкүнчүлүктөрүн көрсөтүү. Сүттүн сапатын текшерүү санариптик платформасын Ысык-Көл облусунун сүттү кайра иштетүүчү ишканаларында ишке киргизүү, санариптик куралдын натыйжалуулугун көрсөттү, жана алардын колдонулушу сүт чийки заттарын чогултуу тутумун жана сапатын контролдоо тутумун олуттуу өркүндөтүүгө мүмкүндүк берди, ошого байланыштуу сүт азыктарынын сапатын жогорулатты.