bluuebunny/crossref_metadata_2025 huggingface dataset:
OCORRÊNCIA DE CHUMBO E CÁDMIO EM FÍGADO DE AVES ABATIDAS NO RIO DE JANEIRO*
Authors: BASSO LÍDIA MARIA , LASZLO HERTA
Published: August 2014

O presente trabalho teve por objetivo precípuo avaliar o grau de contaminação dos frangos comercializados no Grande Rio por metais pesados, determinando-se o seu conteúdo de chumbo e cádmio. Simultaneamente, verificou-se a possibilidade do uso, para fins de análise de rotina em produtos cárneos, de um espectrofotômetro de absorção atômica com menor resolução e. assim, de preço mais accessível, bem como do emprego da mineralização da matéria orgânica por via seca, com auxílio de coadjuvantes, a fim de evi tar o uso de acidos minerais de alta pureza, importados de elevado custo e de difícil obtenção. Os resultados mostraram que as aves analisadas nao continham teores de Pb e Cd detectáveis pelo método empregado, isto é. não continham teores acima do "ruído" de 0.4 ppm para Pb e 0.04 ppm para Cd. (Valores até 8 e 1 ppm respectivamente, são permitidos pela Legislação Brasileira).  Quanto à técnica da mineralização da matéria organica por via seca, com auxílio de coadjuvantes. concluiu-se que ela é aplicável à analise de Pb em produtos cárneos, porém não é recomendável análise de Cd.
APROVEITAMENTO INDUSTRIAL DOS REFUGOS DE PRODUÇÃO DE MAÇÃ
Authors: BERASAIN JUAN MANUEL
Published: August 2014

A cultura da macieira no Brasil tornou-se importante nos últimos tempos, sendo que atualmente existem mais de 20.000 ha. plantado com esta fruta no país, totalizando uma produção aproximada de 200.000 toneladas. Mas devido à falta de estrutura de comercialização que permita uma adequação das vendas ao longo do ano, assim como, as deficiências de pós-colheita, tais como: manuseio, embalagem, transporte e armazenamento refrigerado, levam a que exista uma alta percentagem de maçãs não mercantilizável e que ·levam ser destinadas para a industrialização. Por esse motivo, faz-se prioritário o desenvolvimento de pesquisa tecnológica para o aproveitamento industrial dos refugos de produção, de forma que a expansão da industrialização da maçã imprópria para consumo “in” natura" possa ajudar a reduzir as perdas econômicas que ocorrem normalmente. o presente trabalho informa sobre os produtos alimentícios tecnologicamente praticáveis que podem ser obtidos com os descartes de maçã. Entre eles estio - suco natural ou concentrado, tratado termicamente ou congelado; polpa natural ou concentrada, pasteurizada, congelada ou conservada por aditivos químicos alimentares; purê; produtos fermentados (sidra, vinagre e bebidas destiladas); produtos desidratados (fatias, rodelas ou pedaços e maçã em pó);conserva de maçã em calda; doces cremosos, doces em massa e geléias e pectina comercial de maçã.
CONTRIBUIÇÃO AO ESTUDO DAS CARACTERÍSTICAS BROMATOLÓGICAS E TECNOLÓGICAS DA CAJUÍNA ARTESANAL DO ESTADO DO PIAUÍ.
Authors: DINIZ ZEOMAR NITÃO , ROCHA RAIMUNDO ALVARES
Published: August 2014

Estuda as características bromatológicas e tecnológicas da cajuína artesanal produzida no Estado do Piauí. Foram anali sadas quinze amostras de cajuínas procedentes dos princi pais municípios produtores, tanto de uso doméstico como de uso comercial. Os estudos das características tecnológicas foram feitos através do acompanhamento durante a fase do processamento, determinações das características bromatológicas foram feitas através dos principais índices físico químicos, tais como: pH, sólidos solúveis, açúcares totais, acidez total titulável, vitamina C e densidade relativa. Dentre os parâmetros estudados, apenas os sólidos solúveis e os açúcares totais apresentaram, em algumas amostras, variações mais significativas. As amostras também foram subtidas a uma avaliação sensorial, e constatou-se que o produto apresentou um forte odor característico da cola.
AVALIAÇÃO SENSORIAL ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS E MICROBIOLÓGICAS DE GRÃOS DE SOJA PRÉ-COZIDOS E DESIDRATADOS COM CARACTERÍSTICAS SIMILARES AO FEIJÃO COMUM
Authors: BASTOS MONTEIRO CRISTINA LEISE , FUGMANN HILMAR ADELBERT J.
Published: August 2014

O objetivo deste trabalho foi a utilização de soja como opção alimentar e sucedâneo do feijão comum na alimentação. Os hábitos alimentares no Brasil, constituem o principal fator limitante à aceitação de produtos de soja. Partindo-se do fato que a soja é uma leguminosa com similaridade ao feijão comum, que é consumido diariamente pela maior parte da população brasileira, acredita-se na possibilidade de sua utilização como substituto deste. Para tanto, foi empregado um processamento tecnológico adequado na obtenção de grãos de soja pré-cozidos, coloridos de marrom e desidratados. Adicionados de caldo de feijão comum (pó), são reconstituídos com água. O preparo é rápido com cozimento de apenas 20 minutos e resulta em alimento de ótima aceitabilidade, além de apresentar elevado valor nutritivo e custo compatível.
CARACTERIZAAÇÃO FÍSICA E QUÍMICA DO BACURI (Platonia insignis, Mart.) E PROCESSAMENTO DE NÉCTARES
Authors: PINTO MARIA DO SOCORRO SOARES ALVES , ORIÁ HUMBERTO FERREIRA , GUEDES ZULEICA BRAGA DE LIMA
Published: August 2014

Estuda a caracterização física do bacuri (Platonia insignis, Mart.) bem como as análises física e química da polpa "in natura" e congelada (-10 C). Foram elaborados dois tipos de néctares, utilizando-se a polpa ao natural e congelada. Verificou-se a estabilidade dos néctares através de análises físicas e químicas, imediatamente após o processamento e com 30 e 60 dias de armazenagem. A avaliação sensorial dos néctares, no tocante ao sabor, foi realizada no final do período de armazenagem. Os resultados da análise sensorial foram submetidos a tratamento estatístico.
CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAIS DE CERVEJAS FABRICADAS COM FÉCULA DE MANDIOCA COMO COMPLEMENTO DO MALTE
Authors: CEREDA MARNEY PASCOLI , SOARES SÉRGIO EDUARDO , ROÇA ROBERTO DE OLIVEIRA
Published: August 2014

A maior parte das matérias-primas empregadas nas cervejarias brasileiras (malte e lúpulo) ainda dependem de importação. As indústrias cervejeiras utilizam um complemento amiláceo para, entre outros fatores, aumentar o rendimento do malte. o complemento amiláceo, segundo a legislação brasileira, pode substituir até 40% do peso de malte. Os complementos mais usados no Brasil são o "gritz" de milho e a quirera de arroz. O trabalho realizado propõe o uso alternativo da fécula de mandioca como complemento do malte. Para avaliar esse complemento foram processadas cervejas, em três formulações: 100% malte (padrão), 80% malte/ 20% fécula e 60%malte/40% fécula. o processamento adotado para as cervejas foi a mosturação pelo método da infusão ascendente. As cervejas obtidas foram engarrafadas , pasteurizadas e armazenadas. A matéria-prima (malte e fécula), os mostos e as cervejas foram submetidas a análise de acompanhamento. As cervejas foram avaliadas sensorialmente quanto ao sabor, aroma, transparência, cor, corpo e preferência. A análise estatística dos dados obtidos não evidenciou diferença significativa de qualidade entre as cervejas elaboradas com 20 e 40% de fécula quando compara das com os obtidos com 100% de malte
VERIFICAÇÃO DO APROVEITAMENTO E VIABILIDADE DA UTILIZAÇÃO DOS RESÍDUOS PÓS-FERMENTATIVOS DO VINAGRE DE BANANA (Musa balbisiana Colla) NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS
Authors: COSTA FRANCISCO JOSÉ DO LAGO , DE OLIVEIRA JOSÉ AGOBAR PEIXOTO , SALES RONALDO DE OLIVEIRA , DOS SANTOS ANTÔNIO MELQUÍADES , CARLOS MAIA MARIA DE JESUS
Published: August 2014

Visando aproveitar os resíduos pós-fermentativos de vinagre de banana (M. balbisiana Colla), desenvolveu-se projeto para verificação dos constituintes básicos deste resíduo (massa fermentada) para seu possível aproveitamento racional como fonte alimentar, na fabricação de ração animal, como também minimizar e problema de poluição ambiental. Foram realizados os procedimentos para obtenção e preparo da matéria-prima, acompanhamento dos processos e análises físico-químicas.
INFLUÊNCIA DA FORMAÇÃO NA PERDA DE PESO E NA RETRAÇÃO DE HAMBURGUER ASSADO EM FORNO DE MICROONDAS
Authors: STABILE MARICÊ NOGUEIRA DE OLIVEIRA , BARUFFALDI RENATO , BECKERS WALTÊNIO , NACCO REYNALDO
Published: August 2014

Foram preparadas cinco formulações de hamburguer nas quais as variáveis se deram em função dos componentes: nitrato de sódio, nitrito de sódio e isolado protéico de soja. Foram analisadas também duas formulações adquiridas no mer­cado. Durante tratamento térmico em forno de microondas as amostras foram submetidas a determinação da perda de peso e retração no cozimento. A perda de peso variou de 67 a 76% e a retração entre 28 e 67%. A formulação contendo nitrato e nitrito apresentou menor retração aos 4 minutos de tratamento.
VERIFICAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICAS DE PRODUTOS DE CONFEITARIA*
Authors: ZAMBONI CLAYDES DE QUADROS , ALVES HELENA IDE , ATUI MARCIA BITTAR
Published: August 2014

Foram analisadas 60 amostras de 4 tipos diferentes de produtos de confeitaria: panetones, pães doces recheados ou não, bolos e roscas adquiridas em supermercados e padarias da Capital, são Paulo, com a finalidade de se verificar a sanidade destes produtos. Nesta pesquisa ressaltou-se a importância do desenvolvimento e de adaptações de métodos às condições de trabalho. Os resultados obtidos mostraram que 27 (45,0%) das amostras estavam em condições higiênicas in satisfatórias ou impróprias para consumo, sendo que 15 (25,0%) continham mais de 30 fragmentos de insetos, 9(15,0%) continham pêlos de roedor, 6 (10,0%) estavam contaminadas com insetos, 5 (8,3%) com larvas e 5 (8,3%) continham ácaros. Concluiu-se que os produtos industrializados estavam em melhores condições higiênicas do que os produtos de confeitaria.
COMPONENTES MINERAIS DO PALMITO (Euterpe edulis Mart.)
Authors: FREITAS RENATO JOÃO SOSSELA DE , FUGMANN HILMAR ADELBERT JOHANN
Published: August 2014

Macro e microelementos do palmito, tanto da parte do miolo como da parte semi-fibrosa, foram determinados. Os resultados revelaram que o palmito apresenta perfil de minerais altamente significativo sob o ponto de vis ta nutricional.
FRUTOSE A PARTIR DE SACAROSE E GLICOSE: UMA REVISÃO BIBLIOGRÁFICA
Authors: DE SOUZA LISANDRO CARMONA , MILCENT PAUL FERNAND , CORRÊA JOÃO BATISTA CHAVES
Published: August 2014

Objetiva a revisão bibliográfica dos estudos sobre separação entre frutose e glicose. Em primeiro lugar, reune as vantagens industriais, médicas e alimentícias do uso de frutose como adoçante. A seguir estuda: a) o uso de resinas trocadoras de íons na indústria de carboidratos; b) suas características de acordo com a granulometria e grau de interligação; c) seu uso em processos de catálise heterogênea, exclusão iônica, gel filtração e separação de açúcares por sorção entre outros. Analisa os métodos de obtenção, vantagens e aplicações dos xaropes com alto teor de frutose. Dentre os métodos industriais, relata de maneira sucinta a evolução histórica da isomerização da glicose, da fermentação seletiva da glicose e dos processos de sorção: a partição cromatográfica e a adsorção seletiva. Como conclusão, apresenta o uso da adsorção seletiva, em resinas catiônicas da forma cálcio, como sendo o melhor método para se obter soluções de alta pureza em glicose e frutose.
INFLUÊNCIA DA FERVURA DOMÉSTICA NA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE LEITES PASTEURIZADOS "TIPO C", COMERCIALIZADOS EM BLUMENAU
Authors: BALLOD LORENA BENATHAR , BRAMORSKI ADRIANA
Published: August 2014

Verifica a eficiência da fervura doméstica e as condições higiênico-sanitárias de leites pasteurizados "tipo C", comercializados em Blumenau. As 80 amostras de 4 marcas pesquisadas, foram coletadas em diferentes pontos comerciais e analisadas para verificação do número mais provável (IMP) de coliformes totais e fecais, contagem de mesófilos e termófilos e, presença de Escherichia coli. Os resultados obtidos, indicaram 100% de eficiência da fervura doméstica em todas as marcas avaliadas quanto a presença de Escherichia coli. Nas amostras não submetidas ao tratamento térmico caseiro, constatou-se a presença de elevado número de germes coliformes fecais em das marcas analisadas.
CONTEÚDO DE ÁGUA E AÇÚCARES EM MEL DE ABELHA
Authors: STONGA VANIA IRENE , FREITAS RENATO JOÃO SOSSELA DE
Published: August 2014

A composição do mel de abelha constitui-se basicamente de açúcares e água. A água e os açúcares são responsáveis em grande parte pelas qualidades do mel, como doçura, viscosidade, granulação, preservação, propriedades térmicas, higroscopicidade, poder rotatório, valor energético, além das propriedades antibacterianas que dependem de suas concentrações. A umidade e os açúcares dos méis são importantes também para o estudo de granulação. O método de determinação de açúcares por HPLC é considerado segundo CHUNG, SALCEDO et aI, TIIEAN s FUNDERBURK e WHITE um procedimento rápido e de grande precisão em relação aos métodos tradicionais. No presente trabalho foram analisadas 15 amostras de mel procedentes de apiários situados no Paraná, Pernambuco, São Paulo e Santa Catarina. Foi determinada a umidade por refratometria e os açúcares por HPLC. Esses testes físico químicos foram considerados para a determinação da relação glicose/água e características de granulação.
SULFITOS EM BEBIDAS REFRIGERANTES
Authors: GALVÃO JOÃO FERREIRA , MOUSINHO MURILO DE CARVALHO , MOUSINHO MURILO DE CARVALHO
Published: August 2014

Apresenta os resultados da análise de 14 marcas de bebidas refrigerantes produzidas e/ou comercializadas na cidade de Manaus - AM. Demonstra a presença de sulfitos em 6 marcas, o que corresponde a 42% do total. Verifica que 85.7% das bebidas refrigerantes totalmente produzidas na região, apresentavam sulfitos, indevidamente em sua composição. Discute os riscos que a presença destas substâncias nas bebidas podem oferecer à população consumidora.
CONDIÇÕES MICROBIOLOGICAS (HIGIÊNICO SANITÁRIAS) DE LINGUIÇAS FRESCAS COMERCIALIZADAS EM FEIRAS LIVRES DO MUNICÍPIO DE SÃO PAULO - SP. II AGENTES ETIOLÓGICOS DE TOXINFECÇÕES ALIMENTARES*
Authors: VASCONCELOS JURANDI CHAVES DE , IARA SEBASTIÃO TIMO
Published: August 2014

Foram estudadas sessenta amostras de lingüiça fresca provenientes de igual número de feiras livres do Município de são Paulo, com a finalidade de verificar se as mesmas estavam sendo veículos de agentes de toxinfecções alimerr tares. Para isto, foi realizado estudo qualitativo e quantitativo com alguns dos principais microrganismos responsabilizados; Staphylococcus com a verificação de produção de enterotoxinas, pelas cepas isoladas , Bacillus, C lostridium perfringens tipo A e Salmonella. Em 55 (91,7%) das amostras, foi detectada uma ou mais dessas bactérias, estando S. aureus em 52 (86,7%), o B. cereus em 6 (10%), o C. perfringens tipo A em 7 (11,7%) e a Salmonella em 8 (13,3%). A determinação quantitativa do S. aureus apresentou variação de <50 a 40000. B. cereus de < 100 a 2500 e o C. perfringens A de < 10 a 4000, todos esses resultados por grama de alimento analisado. De 52 cepas de S. aureus selecionadas, foi verificado a sua capacidade de produzir enterotoxinas, tendo 4 destas (7,69%) se revelado enterotoxigênicas; 2 produtoras de enterotoxina do tipo B, 1 do C e 1 dos tipos A e B concomitantemente.
PROCESSOS NÃO CONVENCIONAIS DE FABRICAÇÃO DE PÃO
Authors: DA SILVA CLÁUDIO ERNANI MENDES , RIOS NELSON ANTONIO SERON , ROSA E SILVA ANA CRISTINA QUIXABEIRA , MARQUES MARIA DE FÁTIMA FONSECA
Published: August 2014

Os processos de panificação tiveram avanço significativo nas décadas de 1960 e 1970. Estes foram desenvolvidos no sentido de reduzir o tempo de fermentação da massa, gerando os processos denominados "no time". Neste trabalho foi feita revisão sucinta destes métodos, descrevendo-se com detalhes os métodos de panificação em batelada mais citados pela literatura. Foram também descritos dois métodos contínuos de produção de pão.
Avaliação do desenvolvimento geral de crianças de um a cinco anos de idade contaminadas por chumbo
Authors: Rodrigues Olga Maria Piazentin Rolim , Carnier Luciana Esgalha
Published: August 2014

Este trabalho pretendeu investigar, por meio do Inventário Portage Operacionalizado, o desenvolvimento geral e as áreas em defasagem de 60 crianças de um a cinco anos de idade, com nível de contaminação por chumbo no sangue superior a 10µg/dl. Foram avaliadas 15 de cada faixa etária: 1 a 2, 2 a 3, 3 a 4 e 4 a 5 anos com índices de contaminação por chumbo até 45,40µg/dl. Os resultados obtidos mostraram que em desenvolvimento geral não se observou defasagens importantes. A análise das áreas específicas apontou que as crianças, independente da faixa etária, apresentaram defasagens importantes em Cognição e Linguagem. Em Cognição, considerando o nível de chumbo no sangue, o resultado foi estatisticamente significante para a faixa de dois a três anos. Os dados mostraram que o desempenho em Cognição piora enquanto que o de Linguagem melhora com a idade. Em Linguagem observaram-se mais crianças em defasagem no nível mais alto de contaminação por chumbo do que em Cognição. O número reduzido de crianças e a ausência dos dados do grupo de controle impedem a afirmação de que os resultados observados, ainda que coerentes com a literatura, devem-se somente aos efeitos da contaminação por chumbo.Palavras-chave: contaminação por chumbo; avaliação de desenvolvimento; Inventário Portage Operacionalizado.
Contato interpessoal e crenças sobre homossexualidade: desenvolvimento de uma escala
Authors: Cerqueira-Santos Elder , Winter Fernanda Dos Santos , Salles Luis Adriano , Longo José Luís , Teodoro Maycoln
Published: August 2014

Este estudo teve como objetivo criar uma escala de crenças sobre comportamentos de homossexuais para estudantes universitários e investigar a relação do contato interpessoal com as crenças sobre homossexualidade. Os participantes foram 442 universitários, 42,5% homens (n=188) e 57,5% mulheres (n=254), cuja média de idade foi de 21,6 anos (dp = 4,0). O instrumento foi composto de um questionário com 29 itens em forma de escala Likert, variando de 1 (concordo inteiramente) a 5 (discordo inteiramente), sobre comportamento de gays e lésbicas. As mulheres relataram mais amizade com homossexuais (Z = 4,69; p<0,001). Análises fatoriais mostraram um modelo de três fatores - representação negativa de gays e lésbicas (α=0,89); representação positiva (α=0,69); e, diferenciação intergrupal entre gays e lésbicas (α=0,69). A solução fatorial explicou 45,7% da variância. Os homens, em comparação com as mulheres, obtiveram maior escore no primeiro fator e menor escore no segundo. Não foi encontrada diferença significativa no terceiro fator. Contato interpessoal foi negativamente correlacionado com representações negativas.Palavras-chave: orientação sexual; preconceito; contato interpessoal.
O método de observação na psicologia: considerações sobre a produção científica
Authors: Cano Débora Staub , Sampaio Izabela Tissot Antunes
Published: August 2014

O presente artigo visa fornecer um panorama geral da produção científica que utilizou a observação como método de pesquisa, através do levantamento de artigos, dissertações e teses disponíveis em bases de dados nacionais importantes (Index Psi e Scielo). Na busca pelo material, foram considerados os artigos/pesquisas encontrados quando os termos observação e observacional e a expressão método observacional estavam no título, resumo ou palavras-chave. Apenas alguns dos artigos selecionados foram consultados integralmente, quando havia dúvidas sobre o método. Foram encontradas 116 pesquisas, datando da década de 1970 até 2006, principalmente nos periódicos Psicologia: Reflexão e Crítica, Psicologia, Estudos de Psicologia (Natal), Revista Brasileira de Psicanálise e Alter. Crianças em diferentes situações e a relação mãe-bebê, bem como o método de observação na formação dos psicólogos e os conceitos e técnicas observacionais foram os alvos mais comuns das pesquisas que utilizaram o método observacional. Ao final, é feita uma discussão metodológica e conceitual sobre a observação, considerando a utilização do método na construção de protocolos de pesquisa, e sobre o uso de recurso áudio-visual como uma técnica eficaz na coleta e categorização dos dados.Palavras-chave: observação; método observacional; publicação em Psicologia.
Enurese noturna na adolescência: tratamento em grupo e individual
Authors: Da Costa Noel José Dias , Silvares Edwiges Ferreira de Mattos
Published: August 2014

Objetivou-se comparar os resultados de um programa de intervenção comportamental para enurese noturna, tendo como recurso terapêutico o aparelho nacional de alarme de urina, aplicado, em duas clinica-escolas brasileiras, em adolescentes, em grupo e individualmente. Os participantes foram adolescentes e seus responsáveis, pela demanda de participação ativa da família. Os participantes (N=22) foram comportamentalmente orientados. Do total dos participantes 14 foram atendidos em dois grupos (G1, N=8; G2, N=6) e oito foram atendidos individualmente (G3). O critério de sucesso foi duas semanas consecutivas sem episódios enuréticos (“molhadas”) e o critério de alta, oito semanas consecutivas sem molhadas. A duração máxima do atendimento foi de 40 semanas. Utilizouse o registro simples de “molhadas”, aplicado ao longo de todo atendimento. Dos participantes do atendimento coletivo, 11 (78,6%) alcançaram sucesso e nove (64,2%) alcançaram alta. No atendimento individual, sete (87,5%) alcançaram o sucesso, e seis (75%) alcançaram alta. Essa diferença entre grupos não alcançou significância estatística. Entretanto, o atendimento individual demonstrou ser mais eficiente que o coletivo em promover a alta, quando ambos foram comparados no intervalo de seis e dez meses, (p=0,030 e 0,045, respectivamente), um resultado significante do ponto de vista estatístico. Nos demais aspectos, os dois tipos de atendimento apresentaram resultados comparáveis. Independente do tipo de atendimento, foi encontrada uma associação entre faltas e pior desempenho no tratamento. Conclui-se que o tratamento em grupo para enurese noturna na adolescência é viável, especialmente considerando-se a relação custo/benefício. Palavras-chave: aparelho de alarme; enurese; adolescência; atendimento individual; atendimento em grupo.
Adaptação à universidade em estudantes universitários: um estudo correlacional
Authors: Teixeira Marco Antonio Pereira , Castro Graciele Dotto , Piccolo Luciane Da Rosa
Published: August 2014

O objetivo desta pesquisa foi investigar possíveis correlatos da adaptação à universidade em estudantes universitários. Cinco dimensões de adaptação (carreira, pessoal, interpessoal, estudo e institucional) foram correlacionadas com as seguintes variáveis: nível de participação em atividades extracurriculares, apoio familiar percebido em relação à escolha profissional realizada, apoio familiar emocional percebido, nível de interação extra-classe com professores, nível de comportamento exploratório vocacional e ano do curso. Participaram do estudo 342 estudantes de três cursos diferentes, com média de idade de 21,2 anos. A adaptação à universidade foi avaliada através do Questionário de Vivências Acadêmicas – Revisado e as demais variáveis através de instrumentos específicos. Entre os resultados principais, verificou-se que as variáveis exploração de si e nível de interação extra-classe com professores foram as que mais se correlacionaram com todos os cinco indicadores de adaptação, enquanto a exploração do ambiente apresentou correlações mais baixas (e não se correlacionou com a dimensão estudo). O apoio familiar emocional percebido apresentou uma relação fraca, mas significativa, com a dimensão interpessoal da adaptação. Os resultados são discutidos à luz da literatura sobre o tema.Palavras-chave: adaptação à universidade; vivências acadêmicas; universitários.
Escala de práticas pedagógicas para a criatividade no ensino fundamental: estudo preliminar de validação
Authors: Alencar Eunice M. L. Soriano , Fleith Denise Souza
Published: August 2014

Este estudo teve como objetivo construir e validar uma escala de práticas pedagógicas para a criatividade no ensino fundamental. A escala, com 36 itens, foi aplicada em 398 professores, das quatro primeiras séries de escolas públicas e particulares. Foi efetuada análise fatorial, que gerou os seguintes fatores: Estímulo à Produção de Novas Idéias, Interesse pela Aprendizagem do Aluno, Participação do Aluno em Sala de Aula, Incentivo à Autoconfiança do Aluno, Procedimentos Tradicionais de Ensino, Valorização das Idéias Discentes e Promoção da Auto-Avaliação Discente. Os coeficientes de fidedignidade variaram de 0,51 a 0,69, o que indica a necessidade de revisão da escala, com inclusão de novos itens e investigações com amostras distintas. Este instrumento pode vir a contribuir para a identificação de crenças e idéias errôneas de professores sobre procedimentos úteis para o desenvolvimento da criatividade em sala de aula. Palavras-chave: professor; escola; avaliação de práticas pedagógicas.
Preferências por características do futuro filho adotivo manifestadas por pretendentes à adoção
Authors: Amim Isabela Dias , Menandro Paulo Rogério Meira
Published: August 2014

A pesquisa objetivou analisar preferências de pessoas cadastradas para adoção quanto às características da criança que pretendiam adotar. Os resultados obtidos confirmam dados disponíveis na literatura que apontam que brasileiros postulantes à adoção preferem crianças recém-nascidas, do sexo feminino, de cor de pele branca. A pesquisa também revelou a ocorrência de mudanças de opinião quanto às preferências por determinadas características do filho adotivo durante o período de espera pela adoção, mudanças estas que em geral se dão no sentido de ampliar as possibilidades de adoção e diminuir o tempo de espera. A partir do trabalho foi possível apresentar perspectivas de atuação para profissionais que trabalham com postulantes à adoção, pois, mais que um trabalho de avaliação, o trabalho com os futuros pais adotivos deve ser de preparo e orientação, no sentido de dar suporte ao grupo familiar, de orientá-lo quanto ao processo de adoção e, principalmente, de abrir espaço para a discussão dos tabus que envolvem a adoção.Palavras-chave: adoção; adoção legal; características preferidas da criança a ser adotada.
Testamentair bewind, ‘bijstandproof’?
Authors: Bauduin N.V.C.E.
Published: August 2014

Testamentair bewind, ‘bijstandproof’?

In tijden van crisis zijn schulden zo gemaakt, waardoor ook een leven op bijstandsniveau realiteit kan worden. In deze bijdrage wordt aan de hand van vier uitspraken bekeken wat de gevolgen zijn van het instellen van een testamentair bewind voor een bijstandsgerechtigde. Geconcludeerd kan worden dat bewind ‘bijstandproof’ kan zijn, maar dat altijd rekening moet worden gehouden met artikel 55 WWB (nadere verplichtingen die strekken tot vermindering of beëindiging van de bijstandsuitkering) en artikel 58 lid 1 aanhef en onder f WWB (terugvorderingsactie).
Verblijvensbedingen in samenlevingsovereenkomsten
Authors: Luijten E.A.A. , Meijer W.R.
Published: August 2014

Verblijvensbedingen in samenlevingsovereenkomsten

Een verblijvensbeding in een samenlevingsovereenkomst kan bij de dood van een deelgenoot tot problemen leiden tussen de erfgenamen van de eerststervende deelgenoot en de langstlevende. Twee recente uitspraken, waarin de erfgenamen volgens de wet staan tegenover de langstlevende partner, worden besproken. De tekst van de samenlevingsovereenkomst is in de eerste uitspraak doorslaggevend; in de tweede uitspraak is de vraag of van een mondeling overeengekomen verblijvensbeding sprake was.
Isoconductivity method to study adhesion of yeast cells to gold electrode
Authors: Ruiz Gabriel A. , Zamora Martín L. , Felice Carmelo J.
Published: August 2014

In this paper, we used impedance spectroscopy and gold electrodes to detect the presence of yeast cells and monitor the attachment of these cells to the electrodes. We analyzed the effect of conductivity changes of the medium and the attachment on the electrode-electrolyte interface impedance. A three-electrode cell was designed to produce a uniform electric field distribution on the working electrode and to minimize the counter electrode impedance. Moreover, we used a small AC overpotential (10 mV) to keep the system within the linear impedance limits of the electrode-electrolyte interface. This study proposes a new method to differentiate the impedance changes due to the attachment of yeast cells from those due to conductivity changes of the medium. The experiments showed that when the difference between the cell suspension and base solution conductivities is within the experimental error, the impedance changes are only due to the attachment of yeast cells to the electrodes. The experiments also showed a strong dependence (decrease) of the parallel capacity of the electrode electrolyte interface with the yeast cell concentration of suspension. We suggest that this decrease is due to an asymmetrical redistribution of surface charges on both sides of cell, which can be modeled as a biologic capacity connected in series with the double layer capacity of the interface. Our results could help to explain the rate of biofilm formation through the determination of the rate of cell adhesion.
Virtual Prototyping for Construction Site Co2 Emissions and Hazard Detection
Authors: Wong Johnny Kwok Wai , Li Heng , Chan Greg , Wang Haoran , Huang Ting , Luo Eric , Li Vera
Published: August 2014

The need for an efficient means of managing emissions and identifying potential hazard black spots in construction processes effectively and at the lowest cost possible has been highlighted in the construction sector. This study illustrates an integrated 5D model developed for quantifying carbon emissions and simulating the pattern of emissions of construction processes as a whole using virtual prototyping technologies. The predicted construction emissions data for each activity is generated and plotted to visually demonstrate the emission rates alongside the integrated four-dimensional VP framework of the construction project. The model also consists of a pro-active construction management system (PCMS), which assist the project team to detect sources of danger to on-site workers and provide pro-active warnings to them so as to avoid fatal accidents that are often caused by falling from heights and being struck by moving objects. A Hong Kong high-rise housing development project is used to exhibit the application of the carbon emission visualisation and potential accident detection system. This tool aims to encourage construction industry practitioners to become more environmentally conscious and pro-active in carbon mitigation and safety performance.
Application of Cloud Storage on BIM Life-Cycle Management
Authors: Ding Lieyun , Xu Xun
Published: August 2014

Because of its high information intensity, strong consistency and convenient visualization features, building information modelling (BIM) has received widespread attention in the fields of construction and project management. However, due to large amounts of information, high integration, the need for resource sharing between various departments, the long time-span of the BIM application, challenges relating to data interoperability, security and cost all slow down the adoption of BIM. This paper constructs a BIM cloud storage concept system using cloud storage, an advanced computer technology, to solve the problem of mass data processing, information security, and cost problems in the existing application of BIM to full life-cycle management. This system takes full advantage of the cloud storage technique. Achievements are reached in four areas of BIM information management, involving security and licensing management, file management, work process management and collaborative management. The system expands the time and space scales, improves the level of participation, and reduces the cost of BIM. The construction of the BIM cloud storage system is one of the most important directions of the development of BIM, which benefits the promotion and further development of BIM to better serve construction and engineering project management.
Autoépuration en eau courante : évaluation de l’oxygénation dans les cascades en marches d’escalier
Authors: Khdhiri Hatem , Potier Olivier , Leclerc Jean-Pierre
Published: August 2014

Dans les écosystèmes aquatiques, l’oxygène dissous est consommé par les processus chimiques et biologiques de l’autoépuration (oxydoréduction, dégradation de la matière organique,...) ainsi que par la respiration des espèces aquatiques. L’autoépuration sera donc favorisée par une amélioration de l’aération et le taux d’oxygène dissous constituera un indicateur de la qualité de l’eau. Les structures hydrauliques telles que les cascades jouent le rôle de système d’aération en favorisant l’absorption dans l'eau de l’oxygène atmosphérique. Afin d’évaluer le potentiel d’aération de ces ouvrages aux faibles débits, une étude a été réalisée sur une cascade de laboratoire représentative des petits cours d’eau et équipée de plusieurs marches modulables en nombre et en taille. Le transfert d’oxygène dans les cascades est fortement dépendant de l’aire de l’interface d’échange rapporté au volume d’eau, du type d’écoulement diphasique et de la turbulence dans le fluide. Du point de vue hydrodynamique, trois régimes d’écoulement ont été identifiés pour un débit inférieur à 3 L•-s-1, deux régimes de type nappe et un régime de transition. L’efficacité du transfert d’oxygène mesurée varie de 15 % à 40 % en fonction du débit d’eau, du nombre et de la longueur des marches de la cascade. Les résultats ont montré une amélioration de l’aération avec le débit (en régime nappe) et avec le nombre de marches. Sur les différents systèmes de cascades étudiés, une relation de linéarité entre le nombre de marches et l’efficacité d’aération a été constatée. L’ajout de graviers sur les marches provoque une légère amélioration de la capacité d’aération, dépendant du niveau d’immersion des graviers. À hauteur donnée, l’augmentation de la longueur des cascades défavorise le transfert d’oxygène.
Caractérisation hydrodynamique des sources karstiques : cas de la source de Ras El Maa (Rif Septentrional, Maroc)
Authors: El Bardai Rabie , Targuisti Kamal , Aluni Khadija
Published: August 2014

Au Maroc, la question des ressources en eaux se pose avec acuité. L’état marocain a adopté, dès les années soixante, une stratégie de maîtrise et de valorisation de cette précieuse ressource. Cependant, des difficultés dans la gestion de l’eau ont augmenté suite à la pression démographique sur cette ressource, raison pour laquelle les problèmes de pénurie d’eau apparaissent dans plusieurs secteurs de Royaume, surtout ceux qui connaissent des apports pluviométriques très bas.

L’objectif prioritaire de cette étude était d’obtenir une meilleure connaissance du fonctionnement hydraulique des aquifères karstiques qui se trouvent au sud-est de la ville de Chefchaouen au nord du Maroc. Dans cette région, les eaux souterraines d’origine karstique jouent un rôle capital dans l’approvisionnement en eau potable et pour l’irrigation.

Du point de vue hydrogéologique, la région étudiée renferme des sources karstiques de grande importance, avec des débits qui dépassent 100 L•s-1 dans les périodes de crue. La recharge de la nappe se fait essentiellement par les eaux de pluie et par la fonte des neiges des sommets des montagnes (par exemple, la crête du Jbel Lakraâ à 2 159 m et celle de Jbel Tissouka à 2 122 m). Les sources à gros débit émergent en basse altitude, surtout au niveau des contacts dorsale-flysch.

Le fonctionnement hydrodynamique des sources de Ras El Maa et Chrafate montre la présence d'un système très inertiel, mal drainé et peu karstifié. Pourtant, les sources de Maggo présentent un coefficient de tarissement très élevé traduisant un système peu inertiel lié particulièrement à la présence de plusieurs gouffres dans le massif de Jbel Lakraâ. Le volume total des réserves obtenu à partir des courbes de récession des quatre sources est d’environ 10 millions m3, pourtant les volumes dynamiques issus de la source de Ras El Maa constituent à eux seuls 5 millions de m3.
Analyse des écoulements dans le bassin du fleuve Sénégal de 1960 à 2008
Authors: Cisse Mohamed Talla , Sambou Soussou , Dieme Yaya , Diatta Clément , Bop Mamadou
Published: August 2014

L’hydrologie du fleuve Sénégal est tributaire de l’influence cumulée de la variabilité climatique et des barrages de Diama et de Manantali depuis la mise en service de ces derniers. Aujourd’hui, dans la vallée du fleuve, on assiste à une recrudescence des inondations. C’est dans ce contexte que nous nous proposons d’étudier l’évolution du régime hydrologique du fleuve Sénégal afin d’appréhender, à la fois, l’effet de la variabilité climatique et des barrages sur les écoulements. Une approche statistique associant plusieurs méthodes complémentaires (indices centrés et réduits, tests de détection de ruptures des moyennes et procédure de segmentation des séries) a été utilisée. Nos analyses nous ont permis de constater, sur le bassin du fleuve Sénégal, la rupture climatique des années 1970 qui s’est traduite par une diminution de l’écoulement moyen annuel mais aussi des cotes maximales annuelles et minimales annuelles. Cependant, une reprise significative des écoulements moyens annuels est observée à partir des environs de l’année 1994, ce qui atteste l’entrée dans une nouvelle période climatique plus humide que celle des décennies 1970 et 1980 à l’échelle du bassin du fleuve Sénégal. En outre, dans la vallée du fleuve, l’écoulement moyen annuel est renforcé, depuis la fin des années 1980 et le début des années 1990, par l’effet cumulé des barrages (par leurs impacts sur l’occupation du sol) et de la variabilité climatique. En effet, les barrages ont entraîné une hausse des crues maximales annuelles à la station de Bakel depuis 1994 et un soutien considérable des étiages dans toute la vallée du fleuve Sénégal.
Formes et périmètres de l’interdisciplinarité : l’exemple de l’analyse des discours institutionnels
Authors: Oger Claire
Published: August 2014

Cet article aborde dans une perspective réflexive des recherches qui portent sur les discours institutionnels, ainsi qu’un travail en cours sur la notion de « discours d’autorité ». Il envisage la question de l’interdisciplinarité en se plaçant du double point de vue des « tendances françaises en analyse du discours » et des sciences de l’information et de la communication. On rappellera tout d’abord que l’analyse du discours (AD) peut être envisagée – à défaut de « discipline » institutionnalisée – comme un champ de recherches traversé à plusieurs égards par la question de l’interdisciplinarité. La réflexion s’organisera ensuite selon trois axes, présentant trois configurations interdisciplinaires distinctes, dont les enjeux diffèrent au regard des élaborations théoriques et méthodologiques. La première articulation disciplinaire concerne la réflexion sur le « contexte » de l’énonciation, la deuxième le dialogue entretenu entre les « disciplines du discours », la troisième un « retour » à des disciplines « instauratrices » de l’AD.
Distances et conciliations sur le statut du discours : autour d’une analyse émergente des discours du Printemps érable
Authors: Collette Karine
Published: August 2014

L’article illustre plusieurs statuts de discours possibles, sur la base d’une analyse émergente des discours publiés par la presse au cours du Printemps érable. Après une discussion sur les statuts de discours relatifs aux choix méthodologiques, et un rappel des critiques adressées à l’analyse de contenu, il interroge ces statuts : Quel type de rapport est envisagé, entre le monde et les discours, selon qu’on observe les discours en termes d’intentions exprimées par les locuteurs, d’actions réalisées par le discours même, de représentations activées, des dispositifs de médiation ou encore des symboles ou idéologies relayés ? Au fil des illustrations, le discours se dématérialise autant qu’il s’ancre dans le verbal, joue des frontières du linguistique pour rencontrer d’autres sémioses, intègre des schématisations psycho-sociales, s’ouvre aux mémoires externes et collectives. Cette traversée de points-de-vues sur le statut du discours fait écho aux considérations épistémologiques sur la fécondité interdisciplinaire de l’AD.
Analyses plurielles d’un débat entre élèves. Émergence d’une méthode d’analyse thématico-argumentative
Authors: Brossais Emmanuelle , Panissal Nathalie , Garcia-Debanc Claudine
Published: August 2014

Quelles méthodes d’analyse de discours permettent de rendre compte de pratiques dialogales argumentatives orales ? Le corpus analysé est un débat entre élèves de quatrième année de l’enseignement secondaire français, provoqué dans le cadre d’une ingénierie d’éducation citoyenne aux nanotechnologies. La confrontation de cadres théoriques en didactique des Questions Socialement Vives (QSV), en Sciences du Langage et en didactique du français langue première, nous amène à proposer une étude d’un débat argumenté entre élèves sur des QSV relatives aux nanotechnologies. Nous présentons l’intérêt et les limites d’une analyse thématique de contenu (Bardin, 1977) et d’une analyse du discours argumentatif (Plantin, 1996). Nous proposons une méthode d’analyse inédite des interactions langagières orales, baptisée analyse thématico-argumentative. Elle permet d’étudier les thèmes dans la dynamique temporelle du déroulement du débat et de rendre compte de l’orientation argumentative des énoncés. Elle se réfère à de nouveaux concepts pour rendre compte des moments argumentatifs.
Dynamics of Skill Transfer Procedures in the Electrical Industry: a comparative study in France and Japan1
Authors: Lanciano Emilie , Shuto Wakana
Published: August 2014

French and Japanese firms have been characterised by peculiar employment systems and HR practices, and the dominance of Internal Labour Markets. The demographic context but also successive employee reductions oblige firms to adapt their HR practices and carry out changes. How do these changes of the demographic and economic context affect the process of skill transfer? This paper is a comparative analysis of the dynamics of skill transfer in the electrical manufacturing industry in France and Japan. We underline a common trend toward a formalization of skill transfer procedures and the disconnection between work activities and skill transfer.
Les déterminants individuels du plafond de verre : cas de la composition des instances de gouvernance des entreprises françaises cotées
Authors: Toé Mamadou
Published: August 2014

La recherche porte sur l’intégration des femmes dans les instances de gouvernance d’entreprise en France. Ses objectifs sont d’analyser les facteurs participant à la promotion des femmes dans ces instances et d’examiner si la position qui leur est réservée permet de valoriser leurs compétences dans le processus de décision du conseil. L’étude empirique porte sur un échantillon de 1741 administrateurs dont 140 femmes et concerne 147 sociétés de l’indice SBF250. Les résultats montrent que les femmes apportent des ressources distinctives au conseil d’administration. La diversité du genre parait ainsi apporter du « sang nouveau » à la composition du conseil.
Use of, and limits to telecommunications supporting Spill Response in the Arctic
Authors: White Jim
Published: August 2014

The ability to exchange critical information across a broad spectrum of users is the success of a response. Communicating on the North Slope of Alaska is a technical challenge. One of the most critical elements supporting any Contingency Response is telecommunications (telecom). Telecom, as an issue rears its head after almost every exercise or real world response situation. It never seems to matter what type of event the response is supporting, the location of the response or weather that is occurring. Telecom continues to come up as a 'lessons learned'. Recent technological advances (Last 15–20 Years) have resolved some older, yet lingering issues, (e.g. SATCOM, Fiber Optics, Digitization, and the Internet). That said, trying to communicate over an area covering tens-of-thousands of square miles in some of the harshest, most remote regions on the planet is at the very least - demanding. Technically, in many regions, telecom issues can be fairly easy to resolve. In the Arctic, several factors as well as weather play a major part in our ability to respond to an incident. Many areas are not accessible on a road system. Ice roads provide seasonal, temporary access. When ice roads are not available then various aircraft can be utilized. Some sites may only be accessible via specialized vehicles treading lightly on the tundra or that displace the tons of equipment over a broad area for frozen pond, lake and river crossings, minimizing environmental impact. To meet the challenge of Spill Response on the North Slope of Alaska, Alaska Clean Seas and its member companies have developed and employ a network of Very High Frequency (VHF), Ultra-High Frequency (UHF), Cellular, Microwave, and SATellite COMmunications (SATCOM) Systems. A recent Federal Communications Commission directive to reduce bandwidth usage forced the modernization of Alaska's Oil Spill Response Network. The nationwide requirement enables the same number of users to occupy half the frequency spectrum. Alaska is unique in that the entire State's Oil Spill Response Network shares the same frequencies and compatible equipment. This enables the cooperatives to seamlessly support each another. One of the obvious reasons that telecom becomes an issue is non-standardized exchange of ideas, recommendations, or commands. User unfamiliarity with telecom devices (radios, speaker microphones) also contributes to communication barriers. Use of jargon, ten codes and often cultural references can inhibit needed messages from being received as expected. This can easily be improved through Incident Command System training
Responding to Oil Spills in the U.S. Arctic Marine Environment
Authors: Glickson Deborah , Grabowski Martha , Coolbaugh Tom , Dickins David , Glenn Richard , Lee Ken , Majors Lee , Myers Mark , Norcross Brenda , Reed Mark , Suydam Robert , Tiedje Jim , Timmermans Mary-Louise , Wadhams Peter
Published: August 2014

A recently released National Research Council report evaluated the current state of science and engineering regarding oil spill response and environmental assessment of Arctic marine waters, with emphasis on potential impacts in U.S. waters in the Bering Strait and Chukchi and Beaufort Seas. The volunteer committee reviewed research activities and recommended strategies to advance research and address information gaps, identified opportunities and constraints for advancing oil spill research, described promising new concepts and technologies, and assessed the types of baseline information needed to monitor the impacts of an oil spill and to develop plans for recovery and restoration.