Características fermentativas de silagens de gramíneas tropicais tratadas ou não com enzimas fibrolíticas
Authors:   , Alves Wagner Sousa 
Published: October 2024

Essa tese foi dívida em três capítulos: Capitulo 1 - Foi utilizado o delineamento em blocos casualizados, com cinco tratamentos e quatro repetições. Os tratamentos foram as diferentes espécies forrageiras: planta inteira de milho (Zea mays), Cenchrus purpureus cv. BRS Capiaçu, Urochloa brizantha cv. Piatã, U. decumbens cv. Basilisk e Megathyrsus maximus cv. BRS Zuri. O milho e Capiaçu foram colhidos com 120 após plantio, e os capins tropicais com 60 d de rebrotação. O coeficiente de fermentação (CF) foi maior na planta de milho, seguido pelo Capiaçu, e menor para os capins piatã, basilisk e zuri. A fração fibrosa foi maior para o Capiaçu e menor para planta de milho. O pH da silagem foi menor para silagem de milho e Capiaçu, seguido pela silagem de Piatã e Basilisk, e menor para silagem de Zuri. O teor de amônia foi menor para silagem de milho e Capiaçu e maior para silagem de Zuri. A silagem de milho apresentou a maior fração “a” da matéria seca (MS) e a silagem de Zuri a menor concentração. Para fração “b”, houve efeito inverso. A fração “b” da fibra em detergente neutro (FDN) foi menor para a silagem de Capiaçu, enquanto a fração indigestível da FDN foi maior para essa silagem. A planta inteira de milho e Capiaçu apresentam elevado CF, resultando em um padrão de fermentação adequado, por outro lado, os capins piatã, basilisk e zuri apresentaram baixos CF, destacando a silagem de Zuri, que apresentou um perfil de fermentação clostrídica. A silagem de milho apresenta maior degradabilidade efetiva, enquanto a silagem de Capiaçu possui elevados teores de fibra indigestível. Capítulo 2 – O experimento foi realizado em esquema fatorial 4 × 2 (4 aditivos e 2 idades de rebrotação), no delineamento em blocos casualizados, com quatro repetições. Os aditivos testados foram: controle (sem aditivos; CT); Lactiplantibacillus pentosus cepa AV 14.17 (LP); celulase (CE), e, LPCE (LP + CE). As idades de rebrotação do capim zuri foram 60 e 90 dias. O aumento da maturidade das plantas de Zuri aumentou os teores de MS e de carboidrato solúvel e o CF, porém, diminuiu o teor de proteína bruta (PB). A população de bactérias do ácido lático foi maior para silagem CE e LPCE, aos 60 d. O pH foi menor nas silagens CE e LPCE, em ambas as idades de rebrotação. A concentração de amônia foi menor em CE e LPCE, aos 60 d apenas. O teor de ácido lático foi maior na silagem LPCE, aos 60 d. O ácido butírico foi detectado apenas em CT e LP, com 60 d. As silagens CE e LPCE apresentaram menor teor de FDN, fibra em detergente ácido e celulose. O teor de PB das silagens foi maior em CE e LPCE, quando o capim foi colhido com 60 d, sem apresentar diferença com 90 d. A adição da celulase, associada ou não à cepa de L. pentosus, foi eficiente em solubilizar constituintes de fibra, reduzir o pH e controlar microrganismos indesejáveis. Os resultados mais expressivos foram obtidos com a colheita do capim zuri após 60 d de rebrotação. Capitulo 3 – Esse capitulo foi divido em dois experimentos. No experimento 1, o milho foi colhido com baixo teor de MS (249 g/kg MN) e ensilado em esquema fatorial 4 x 2 (4 aditivos e 2 períodos de armazenamento), no delineamento inteiramente casualizado, com quatro repetições. Os aditivos testados foram: CT; L. buchneri (LB); xilanase (XL) e LB + XL (LBXL). Os períodos de armazenamento foram 30 e 60 d. A população de BAL foi maior em LB e LBXL, enquanto a população de leveduras reduziu nesses tratamentos. O teor de ácido acético foi maior em LB com 60 d, mas com 30 d não houve diferença entre os tratamentos. A estabilidade aeróbia foi maior nas silagens LB e LBXL. Os teores de FDN e FDA foram menores na silagem LB com 60 d de armazenamento. Todos os aditivos aumentaram a fração solúvel MS e matéria orgânica (MO). A digestibilidade efetiva da MS e MO foram maiores para LB e menores para CT. No experimento 2, o milho foi colhido com alto teor de MS (360 g/kg MN) e ensilado no delineamento inteiramente casualizado, com 5 repetições, utilizando os 4 aditivos citados no experimento 1. A população de fungos foi maior na silagem CT e menor em LBXL. O teor de amônia foi menor na silagem LBXL e maior em LB. O teor de lignina foi menor na silagem LBXL e maior na silagem CT. A digestibilidade efetiva da MS e MO, a 2%, foi maior na silagem LBXL e menor na silagem XL. A inoculação da silagem de milho com L. buchneri foi mais eficiente em melhorar o perfil fermentativo, a estabilidade aeróbia e o valor nutritivo da silagem em relação à xilanase, associada ou não a LB, principalmente em silagem de milho colhido com teor de MS baixo. Palavras-chave: coeficiente de fermentação; digestibilidade; perfil de fermentação