bluuebunny/crossref_metadata_2025 huggingface dataset:
An Online Assessment to Evaluate the Role of Cognitive Biases and Emotion Regulation Strategies for Mental Health During the COVID-19 Lockdown of 2020: Structural Equation Modeling Study
Authors: Blanco Ivan , Boemo Teresa , Sanchez-Lopez Alvaro
Published: September 2021

Background

Extant research supports causal roles of cognitive biases in stress regulation under experimental conditions. However, their contribution to psychological adjustment in the face of ecological major stressors has been largely unstudied.

Objective

We developed a novel online method for the ecological examination of attention and interpretation biases during major stress (ie, the COVID-19 lockdown in March/April 2020) and tested their relations with the use of emotion regulation strategies (ie, reappraisal and rumination) to account for individual differences in psychological adjustment to major COVID-19–related stressors (ie, low depression and anxiety, and high well-being and resilience).

Methods

Participants completed an online protocol evaluating the psychological impact of COVID-19–related stressors and the use of emotion regulation strategies in response to them, during the initial weeks of the lockdown of March/April 2020. They also completed a new online cognitive task designed to remotely assess attention and interpretation biases for negative information. The psychometric properties of the online cognitive bias assessments were very good, supporting their feasibility for ecological evaluation.

Results

Structural equation models showed that negative interpretation bias was a direct predictor of worst psychological adjustment (higher depression and anxiety, and lower well-being and resilience; χ29=7.57; root mean square error of approximation=0.000). Further, rumination mediated the influence of interpretation bias in anxiety (P=.045; 95% CI 0.03-3.25) and resilience (P=.001; 95% CI −6.34 to −1.65), whereas reappraisal acted as a mediator of the influence of both attention (P=.047; 95% CI −38.71 to −0.16) and interpretation biases (P=.04; 95% CI −5.25 to −0.12) in well-being.

Conclusions

This research highlights the relevance of individual processes of attention and interpretation during periods of adversity and identifies modifiable protective factors that can be targeted through online interventions.
The Effect of Telehealth on Hospital Services Use: Systematic Review and Meta-analysis (Preprint)
Authors: Peters Guido M , Kooij Laura , Lenferink Anke , van Harten Wim H , Doggen Carine J M
Published: September 2021

BACKGROUND

Telehealth interventions, that is, health care provided over a distance using information and communication technology, are suggested as a solution to rising health care costs by reducing hospital service use. However, the extent to which this is possible is unclear.

OBJECTIVE

The aim of this study is to evaluate the effect of telehealth on the use of hospital services, that is, (duration of) hospitalizations, and to compare the effects between telehealth types and health conditions.

METHODS

We searched PubMed, Scopus, and the Cochrane Library from inception until April 2019. Peer-reviewed randomized controlled trials (RCTs) reporting the effect of telehealth interventions on hospital service use compared with usual care were included. Risk of bias was assessed using the Cochrane Risk of Bias 2 tool and quality of evidence according to the Grading of Recommendations Assessment, Development and Evaluation guidelines.

RESULTS

We included 127 RCTs in the meta-analysis. Of these RCTs, 82.7% (105/127) had a low risk of bias or some concerns overall. High-quality evidence shows that telehealth reduces the risk of all-cause or condition-related hospitalization by 18 (95% CI 0-30) and 37 (95% CI 20-60) per 1000 patients, respectively. We found high-quality evidence that telehealth leads to reductions in the mean all-cause and condition-related hospitalizations, with 50 and 110 fewer hospitalizations per 1000 patients, respectively. Overall, the all-cause hospital days decreased by 1.07 (95% CI −1.76 to −0.39) days per patient. For hospitalized patients, the mean hospital stay for condition-related hospitalizations decreased by 0.89 (95% CI −1.42 to −0.36) days. The effects were similar between telehealth types and health conditions. A trend was observed for studies with longer follow-up periods yielding larger effects.

CONCLUSIONS

Small to moderate reductions in hospital service use can be achieved using telehealth. It should be noted that, despite the large number of included studies, uncertainties around the magnitude of effects remain, and not all effects are statistically significant.
Implementing Home Office Work at a Large Psychiatric University Hospital in Switzerland During the COVID-19 Pandemic: Field Report (Preprint)
Authors: Krückl Jana Sophia , Moeller Julian , Gaupp Rainer , Meier Christoph E , Roth Carl Bénédict , Lang Undine Emmi , Huber Christian G
Published: September 2021

BACKGROUND

During the COVID-19 pandemic in 2020, psychiatric hospitals all over the world had to adapt their services to the prevailing governmental regulations. As a consequence, home office use and telepsychiatry boomed.

OBJECTIVE

The purpose of this study was to evaluate the potential of home office use, its adoption, and the association of home office use with employees’ mental health in a large psychiatric university hospital in Switzerland.

METHODS

We obtained and analyzed home office implementation and use data from the psychiatric university hospital’s information technology services. We also conducted a cross-sectional web-based survey to assess the employees’ attitudes toward the clinic’s crisis management during the COVID-19 pandemic in early 2020. Part of this web-based survey consisted of questions about home office use between March and June 2020, attitudes toward home office implementation, and mental health. Three mental health measures assessed depressive symptoms (Patient Health Questionnaire [PHQ]–2), anxiety (General Anxiety Disorder [GAD]–2), and stress factors (stress module of the PHQ-D); a cut-off score ≥3 was used for the PHQ-2 and GAD-2.

RESULTS

Of the 200 participating employees, 69 reported that they had worked from home at least partially (34.5%). Home office use differed significantly across professional groups (χ162=72.72, P≤.001, n=200). Employees experienced neither depressive symptoms (mean 0.76, SD 1.14) nor anxiety (mean 0.70, SD 1.03). The employees reported minor psychosocial stressors (mean 2.83, SD 2.92). The number of reported stress factors varied significantly across groups with different levels of home office use (χ42=9.72, P=.04).

CONCLUSIONS

In general, home office implementation appears to be feasible for large psychiatric hospitals, however, it is not equally feasible for all professional groups. Professional groups that require personal contact with patients and technical or manual tasks must work onsite. Further evaluation of home office use in psychiatric hospitals up to the development of clinics that function merely online will follow in future research. The situation created by the COVID-19 pandemic served as a stepping stone to promote home office use and should be used to improve employees’ work–life balance, to save employers costs and foster other benefits.
Logistics Workers Are a Key Factor for SARS-CoV-2 Spread in Brazilian Small Towns: Case-Control Study (Preprint)
Authors: Bernardes-Souza Breno , Júnior Saulo Ricardo Costa , Santos Carolina Ali , Neto Raimundo Marques Do Nascimento , Bottega Fernando De Carvalho , Godoy Daiana Carolina , Freitas Bruno Lourençoni , Silva Daniela Leite Garcia , Brinker Titus Josef , Nascimento Raiza Aranha , Tupinambás Unaí , Reis Alexandre Barbosa , Coura-Vital Wendel
Published: September 2021

BACKGROUND

Data on how SARS-CoV-2 enters and spreads in a population are essential for guiding public policies.

OBJECTIVE

This study seeks to understand the transmission dynamics of SARS-CoV-2 in small Brazilian towns during the early phase of the epidemic and to identify core groups that can serve as the initial source of infection as well as factors associated with a higher risk of COVID-19.

METHODS

Two population-based seroprevalence studies, one household survey, and a case-control study were conducted in two small towns in southeastern Brazil between May and June 2020. In the population-based studies, 400 people were evaluated in each town; there were 40 homes in the household survey, and 95 cases and 393 controls in the case-control study. SARS-CoV-2 serology testing was performed on participants, and a questionnaire was applied. Prevalence, household secondary infection rate, and factors associated with infection were assessed. Odds ratios (ORs) were calculated by logistic regression. Logistics worker was defined as an individual with an occupation focused on the transportation of people or goods and whose job involves traveling outside the town of residence at least once a week.

RESULTS

Higher seroprevalence of SARS-CoV-2 was observed in the town with a greater proportion of logistics workers. The secondary household infection rate was 49.1% (55/112), and it was observed that in most households (28/40, 70%) the index case was a logistics worker. The case-control study revealed that being a logistics worker (OR 18.0, 95% CI 8.4-38.7) or living with one (OR 6.9, 95% CI 3.3-14.5) increases the risk of infection. In addition, having close contact with a confirmed case (OR 13.4, 95% CI 6.6-27.3) and living with more than four people (OR 2.7, 95% CI 1.1-7.1) were also risk factors.

CONCLUSIONS

Our study shows a strong association between logistics workers and the risk of SARS-CoV-2 infection and highlights the key role of these workers in the viral spread in small towns. These findings indicate the need to focus on this population to determine COVID-19 prevention and control strategies, including vaccination and sentinel genomic surveillance.
Detection of misinformation on garlic and COVID-19 in Twitter: A machine learning-based approach (Preprint)
Authors: Kim Myeong Gyu , Kim Jae Hyun , Kim Kyungim
Published: September 2021

BACKGROUND

Garlic-related misinformation is prevalent whenever a virus outbreak occurs. Again, with the outbreak of coronavirus disease 2019 (COVID-19), garlic-related misinformation is spreading through social media sites, including Twitter. Machine learning-based approaches can be used to detect misinformation from vast tweets.

OBJECTIVE

This study aimed to develop machine learning algorithms for detecting misinformation on garlic and COVID-19 in Twitter.

METHODS

This study used 5,929 original tweets mentioning garlic and COVID-19. Tweets were manually labeled as misinformation, accurate information, and others. We tested the following algorithms: k-nearest neighbors; random forest; support vector machine (SVM) with linear, radial, and polynomial kernels; and neural network. Features for machine learning included user-based features (verified account, user type, number of followers, and follower rate) and text-based features (uniform resource locator, negation, sentiment score, Latent Dirichlet Allocation topic probability, number of retweets, and number of favorites). A model with the highest accuracy in the training dataset (70% of overall dataset) was tested using a test dataset (30% of overall dataset). Predictive performance was measured using overall accuracy, sensitivity, specificity, and balanced accuracy.

RESULTS

SVM with the polynomial kernel model showed the highest accuracy of 0.670. The model also showed a balanced accuracy of 0.757, sensitivity of 0.819, and specificity of 0.696 for misinformation. Important features in the misinformation and accurate information classes included topic 4 (common myths), topic 13 (garlic-specific myths), number of followers, topic 11 (misinformation on social media), and follower rate. Topic 3 (cooking recipes) was the most important feature in the others class.

CONCLUSIONS

Our SVM model showed good performance in detecting misinformation. The results of our study will help detect misinformation related to garlic and COVID-19. It could also be applied to prevent misinformation related to dietary supplements in the event of a future outbreak of a disease other than COVID-19.
Contribution of the co.LAB Framework to the Collaborative Design of Serious Games: Mixed Methods Validation Study (Preprint)
Authors: Jaccard Dominique , Suppan Laurent , Bielser Félicia
Published: September 2021

BACKGROUND

Multidisciplinary collaboration is essential to the successful development of serious games, albeit difficult to achieve. In a previous study, the co.LAB serious game design framework was created to support collaboration within serious game multidisciplinary design teams. Its use has not yet been validated in a real usage context.

OBJECTIVE

The objective of this study was to perform a first assessment of the impact of the co.LAB framework on collaboration within multidisciplinary teams during serious game design and development.

METHODS

A mixed methods study was conducted, based on 2 serious game design projects in which the co.LAB framework was used. The first phase was qualitative and carried out using a general inductive approach. To this end, all members of the first serious game project team who used the co.LAB framework were invited to take part in a focus group session (n=6). In a second phase, results inferred from qualitative data were used to define a quantitative instrument (questionnaire) that was designed according to the Checklist for Reporting Results of Internet E-Surveys. Members of both project teams (n=11) were then asked to answer the questionnaire. Quantitative results were reported as median (Q1, Q3), and appropriate nonparametric tests were used to assess between-group differences. Finally, results gathered through the qualitative and quantitative phases were integrated.

RESULTS

In both phases, the participation rate was 100% (6/6 and 11/11). Verbatim transcripts were classified into 4 high level themes: (1) influence on collaborative dimensions; (2) impact on project course, monitoring, and efficiency; (3) qualitative perceptions of the framework; and (4) influence of team composition on the use of the framework. The web-based questionnaire was then developed according to the 7 dimensions of collaboration by Burkhardt et al. In both projects, the co.LAB framework had a positive impact on most dimensions of collaboration during the multidisciplinary design and development of serious games. When all collaborative dimensions were aggregated, the overall impact of the framework was rated on a scale from –42 to 42 (very negative to very positive). The overall median score was 23 (Q1, Q3: 20, 27), with no significant difference between groups (P=.58). Most respondents also believed that all serious game design teams should include a member possessing significant expertise in serious game design to guide the development process.

CONCLUSIONS

The co.LAB framework had a positive impact on collaboration within serious game design and development teams. However, expert guidance seems necessary to maximize development efficiency. Whether such guidance can be provided by means of a collaborative web platform remains to be determined.
Predictive Modeling of Vaccination Uptake in US Counties: A Machine Learning–Based Approach (Preprint)
Authors: Cheong Queena , Au-yeung Martin , Quon Stephanie , Concepcion Katsy , Kong Jude Dzevela
Published: September 2021

BACKGROUND

Although the COVID-19 pandemic has left an unprecedented impact worldwide, countries such as the United States have reported the most substantial incidence of COVID-19 cases worldwide. Within the United States, various sociodemographic factors have played a role in the creation of regional disparities. Regional disparities have resulted in the unequal spread of disease between US counties, underscoring the need for efficient and accurate predictive modeling strategies to inform public health officials and reduce the burden on health care systems. Furthermore, despite the widespread accessibility of COVID-19 vaccines across the United States, vaccination rates have become stagnant, necessitating predictive modeling to identify important factors impacting vaccination uptake.

OBJECTIVE

This study aims to determine the association between sociodemographic factors and vaccine uptake across counties in the United States.

METHODS

Sociodemographic data on fully vaccinated and unvaccinated individuals were sourced from several online databases such as the US Centers for Disease Control and Prevention and the US Census Bureau COVID-19 Site. Machine learning analysis was performed using XGBoost and sociodemographic data.

RESULTS

Our model predicted COVID-19 vaccination uptake across US counties with 62% accuracy. In addition, it identified location, education, ethnicity, income, and household access to the internet as the most critical sociodemographic features in predicting vaccination uptake in US counties. Lastly, the model produced a choropleth demonstrating areas of low and high vaccination rates, which can be used by health care authorities in future pandemics to visualize and prioritize areas of low vaccination and design targeted vaccination campaigns.

CONCLUSIONS

Our study reveals that sociodemographic characteristics are predictors of vaccine uptake rates across counties in the United States and, if leveraged appropriately, can assist policy makers and public health officials to understand vaccine uptake rates and craft policies to improve them.
Ứng dụng công nghệ tiên tiến để kéo dài thời gian bảo quản trái cây
Authors: Lê Thị Bích Phương , To Nguyen Phuoc Mai , Ây Nguyễn Văn , Mười Nguyễn Văn
Published: September 2021

Đồng bằng sông Cửu Long là một trong những vùng trái cây nhiệt đới lớn nhất Việt Nam. Tuy nhiên, hơn 50% trái cây được tiêu thụ tươi. Tổn thất sau thu hoạch về số lượng và chất lượng của các loại trái cây này thường rất cao, đặc biệt ở giai đoạn vận chuyển đường dài đến thị trường hoặc xuất khẩu. Trong phạm vi nghiên cứu, các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng trái cây, tập trung vào các biến đổi và công nghệ sau thu hoạch sẽ được đề cập. Các vấn đề liên quan đến từng sản phẩm cụ thể được thảo luận, điển hình như sinh lý sau thu hoạch, xử lý cận thu hoạch ảnh hưởng đến chất lượng quả, duy trì chất lượng sau thu hoạch và phát triển các sản phẩm chế biến giá trị gia tăng.
Khả năng sinh trưởng và tích lũy sinh khối của bồn bồn (Typha orientalis), cỏ bàng (Lepironia articulata) và năn tượng (Scirpus littoralis) trồng trên đất phèn
Authors: Toàn Phạm Văn , Trang Ngô Thụy Diễm , Viet Vo Hoang , Nghi Vo Huu , Nhan Do Huu Thanh , Thao Vo Thi Phuong
Published: September 2021

Nghiên cứu được thực hiện nhằm đánh giá khả năng sinh trưởng và tích lũy sinh khối ở ba loài thực vật thủy sinh gồm bồn bồn (Typha orientalis C. Presl), cỏ bàng (Lepironia articulata Retz. Domin.) và năn tượng (Scirpus littoralis Schrab.) trồng trên đất phèn ở Đồng bằng sông Cửu Long. Trước khi trồng cây, thí nghiệm đánh giá khả năng cải thiện pH đất bằng CaCO3 được thực hiện trên 2 nghiệm thức bón 2 tấn CaCO3/ha và không bón CaCO3 (được xem là nghiệm thức đối chứng). Đất này được sử dụng để trồng cây cho thí nghiệm tiếp theo với ba loài cây, bố trí theo thể thức hoàn toàn ngẫu nhiên với ba lần lặp lại. Sau 42 ngày ngâm đất, giá trị pH trong đất đạt 4,02 ở nghiệm thức có CaCO3 và cao hơn so với đất ban đầu (pH=3,02). Sau 90 ngày trồng cây, khả năng sinh trưởng và tiềm năng tích lũy sinh khối tươi và khô của phần thân và rễ cây và chỉ số diệp lục tố (SPAD) của bồn bồn và năn tượng tốt hơn khi cây trồng trên đất phèn có bón CaCO3.
Biến động quần thể loài cá dảnh (Puntioplites proctozystron Bleeker, 1865) ở Búng Bình Thiên, tỉnh An Giang
Authors: Hóa Âu Văn , Huy Nguyen Hoang , Liêm Phạm Thanh , Việt Trần Văn
Published: September 2021

Nghiên cứu biến động quần thể cá dảnh (Puntioplites proctozystron) ở Búng Bình Thiên nhằm xác định sự biến động kích cỡ và số lượng, xác định các tham số tăng trưởng làm cơ sở cho việc khai thác và quản lý nguồn lợi thủy sản. Nghiên cứu tại Búng Bình Thiên từ tháng 7/2018-6/2019 với 12 đợt thu mẫu tương ứng 12 tháng. Ngư cụ là dớn, lưới, đăng, chài, mắt lưới từ 0,5 cm đến 4,5 cm, nhằm thu cá ở các kích cỡ và các tầng nước khác nhau trong búng. Mẫu cá được cân (g/cá thể) và đo chiều dài tổng (cm). Kết quả thu được 1.975 cá thể với nhiều kích cỡ khác nhau trong cùng 1 thời điểm, trong đó cá cỡ nhỏ chiếm tỷ lệ cao trong mùa mưa và mùa lũ, trong khi cá kích cỡ lớn chiếm tỷ lệ cao trong mùa khô tháng 3-7. Số liệu được xử lý bằng phần mềm FISAT II. Kết quả cho thấy có 2 đợt bổ sung quần là tháng 1-2 và tháng 9 do cá đẻ trong BBT kết hợp cá từ nước lũ thượng nguồn. Cá thể thu được có chiều dài tổng lớn nhất là 23 cm vào tháng 5, trong khi chiều dài tối đa của loài cá này có thể đạt được là L∞=30 cm, hệ số tăng trưởng K=1,5/năm, mức chết tự nhiên M=1,5/năm, mức chết do khai thác F=0,8/năm, to=0,1, số lượng cá thể có kích cỡ lớn (18-23cm) có rất ít trong BBT, không bắt gặp cá dài hơn 23,5 cm.
Mô hình chuột Mus musculus viêm loét dạ dày bởi ethanol, acetic acid và aspirin
Authors: Phan Thành Đạt , Lâm Vĩ Nhã , Nguyễn Nguyền Trân , Hằng Phùng Thị , Phúc Nguyễn Trọng Hồng
Published: September 2021

Viêm loét dạ dày là bệnh đường tiêu hóa phổ biến và đã có nhiều nghiên cứu, phát đồ phòng trị bệnh này. Nhiều nghiên cứu được thực hiện cận lâm sàng và lâm sàng nhằm tìm ra các loại thuốc phòng trị nhưng mô hình động vật bị loét dạ dày vẫn chưa được thống nhất. Nghiên cứu này thực hiện khảo sát 3 mô hình loét dạ dày cấp tính trên chuột nhắt trắng Mus musculus bởi ethanol (60o, 70o và 80o), acetic acid (10%, 15% và 20%) và aspirin (350 mg/kg, 500 mg/kg và 650 mg/kg) với các chỉ tiêu đánh giá về tổng độ acid, chỉ số loét theo độ sâu, chiều dài và diện tích vết loét. Kết quả cho thấy cả 3 tác nhân gây loét đều có thể gây loét cấp dạ dày, trong đó, ethanol 70o, acetic acid 10% và aspirin 500 mg/kg là các tác nhân phù hợp để xây dựng mô hình gây loét dạ dày cấp tính.
Thực nghiệm ương ấu trùng cua biển (Scylla paramamosain) với các quy trình khác nhau
Authors: Bác Nguyẽn Viẹt , Út Vũ Ngọc
Published: September 2021

Nghiên cứu nhằm xác định quy trình ương thích hợp cho tăng trưởng, tỷ lệ sống và biến thái của ấu trùng cua biển. Thí nghiệm gồm 3 nghiệm thức: (1) ương ấu trùng theo quy trình sử dụng hóa chất; (2) ương ấu trùng theo quy trình sử dụng ozone; (3) ương ấu trùng theo quy trình sử dụng kháng sinh. Ấu trùng được bố trí trong bể 1,6 m3 với mật độ 200 con/L và độ mặn 30 ‰. Kết quả thí nghiệm cho thấy mật độ vi khuẩn tổng, Vibrio spp và tỷ lệ nhiễm ký sinh trùng trên ấu trùng thấp nhất ở nghiệm thức sử dụng ozone lần lượt là 0,86 x 104 cfu/mL, 0,16 x 104 cfu/mL và 6,40% khác biệt có ý nghĩa (p<0,05) với các nghiệm thức còn lại. Chỉ số biến thái, tăng trưởng về chiều dài của ấu trùng qua các giai đoạn ở nghiệm thức sử dụng ozone cao hơn (p<0,05) so với  nghiệm thức sử dụng hóa chất. Tỷ lệ sống đến giai đoạn Cua 1 cao nhất ở nghiệm thức sử dụng ozone (8,81%) khác biệt không có ý nghĩa (p>0,05) với nghiệm thức sử dụng kháng sinh (7,23%), nhưng khác biệt có ý nghĩa (p<0,05) với nghiệm thức sử dụng hóa chất (2,29%). Tương tự, tỷ suất lợi nhuận cao nhất ở nghiệm thức sử dụng ozone (1,35) khác biệt không có ý nghĩa (p>0,05) với nghiệm thức sử dụng kháng sinh (0,85),...
Nghiên cứu bổ sung đường cát ở các giai đoạn khác nhau trong ương ấu trùng tôm càng xanh (Macrobrachium rosenbergii) bằng công nghệ biofloc
Authors: Phạm Minh Truyền , Tảo Châu Tài , Hòa Nguyễn Văn , Hải Trần Ngọc
Published: September 2021

Nghiên cứu nhằm đánh giá ảnh hưởng của bổ sung đường cát ở các giai đoạn khác nhau lên tăng trưởng và tỷ lệ sống của ấu trùng và hậu ấu trùng tôm càng xanh ương theo công nghệ biofloc. Thí nghiệm được bố trí hoàn toàn ngẫu nhiên 3 lần lặp lại với 4 nghiệm thức: (i) bổ sung đường cát từ giai đoạn 2 (ii) bổ sung đường cát từ giai đoạn 4 (iii) bổ sung đường cát từ giai đoạn 6 và (iv) bổ sung đường cát từ giai đoạn 8 của ấu trùng. Bể ương tôm có thể tích 0,5 m3, mật độ 60 con/lít, độ mặn 12‰. Kết quả nghiên cứu cho thấy chỉ số biến thái của ấu trùng sau 21 ngày ương (10,70±0,10), chiều dài của postlarvae 15 (11,4±0,1 mm) ở nghiệm thức bổ sung đường cát từ giai đoạn 4 khác biệt có ý nghĩa thống kê (p<0,05) so với các nghiệm thức còn lại. Tỷ lệ sống (55,3±1,9%) và năng suất (33.160±1.153 con/m3) của postlarvae 15 ở nghiệm thức bổ sung đường cát từ giai đoạn 4 khác biệt không có ý nghĩa thống kê (p>0,05) so với nghiệm thức bổ sung đường cát từ giai đoạn 6, nhưng khác biệt có ý nghĩa thống kê (p<0,05) so với các nghiệm thức còn lại. Có thể kết luận rằng ương ấu trùng tôm càng xanh theo công nghệ biofloc bổ sung đường cát từ giai đoạn 4 là tốt nhất.
Ảnh hưởng của cao chiết từ ba loài nấm ăn đến khả năng chống oxy hoá dầu cá
Authors: Đào Nguyễn Lê Anh , Huỳnh Thị Kim Duyên , Thịnh Nguyễn Quốc , Phú Trần Minh , Hạ Nguyễn Thị Như , Kazufumi Osako , Toshiaki Ohshima Toshiaki Ohshima
Published: September 2021

Nghiên cứu được thực hiện nhằm mục đích khảo sát khả năng chống oxy hóa của cao chiết từ ba loài nấm ăn, nấm rơm (Volvariella volvacea), bào ngư (Pleruotus sajor-caju) và kim châm (Flammulina velutipes), từ đó ứng dụng cao chiết trong bảo quản các sản phẩm thủy sản. Cao chiết từ ba loài nấm được chiết trong nước ở 95 ± 2oC trong 1 giờ. Hoạt tính chống oxy hóa của cao chiết từ các loài nấm ăn được đánh giá thông qua khả năng khử gốc tự do 2,2-diphenylpicrylhydrazyl (DPPH) và tổng hàm lượng phenolic. Cao chiết từ các loài nấm ăn được bổ sung vào dầu cá hồi nhằm đánh giá khả năng chống oxy hóa ở nhiệt độ 60oC thông qua việc xác định chỉ số peroxide (PV) và thiobarbituric acid reactive substance (TBARS). Kết quả cho thấy khả năng khử gốc tự do DPPH (IC50) tăng dần từ nấm rơm, nấm bào ngư xám, gốc nấm và thân nấm kim châm lần lượt là 618 µg/mL, 919 µg/mL, 1114 µg/mL và 1354 µg/mL. Tổng hàm lượng phenolic của cao chiết giảm dần từ nấm rơm, gốc nấm kim châm, nấm bào ngư xám và thân nấm kim châm lần lượt là 0,60 mgGAE/100mg; 0,51 mgGAE/100mg; 0,43 mgGAE/100mg và 0,23 mgGAE/100mg cao chiết. Cao chiết từ ba loài nấm ăn có thể được sử dụng để bảo quản dầu cá hồi, thể hiện thông qua khả năng chống oxy hóa của chúng trong...
Sử dụng thức ăn bổ sung chất chiết lá lựu (Punica granatum) phòng bệnh hoại tử gan tụy cấp tính trên tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei)
Authors: Hoa Trần Thị Tuyết , Huyền Hồng Mộng , Việt Lê Quốc , Tuân Nguyễn Trọng
Published: September 2021

Bệnh hoại tử gan tụy cấp tính là một trong những nguyên nhân gây thất thoát sản lượng tôm nuôi hàng năm, dẫn đến gia tăng lượng kháng sinh dùng trong hệ thống nuôi tôm. Để giảm thiểu việc sử dụng kháng sinh trong nuôi tôm, nghiên cứu được thực hiện nhằm đánh giá ảnh hưởng của chế độ cho ăn thức ăn có bổ sung chất chiết lá lựu đến tăng trưởng, thông số miễn dịch và khả năng kháng bệnh hoại tử gan tụy cấp tính ở tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei). Thí nghiệm được thực hiện trong 4 tuần với chế độ bổ sung khác nhau, bao gồm nghiệm thức đối chứng, nghiệm thức bổ sung 1% chất chiết lá lựu và nghiệm thức bổ sung 2% chất chiết lá lựu. Kết quả cho thấy (i) chế độ cho ăn bổ sung chất chiết lá lựu mức 2% giúp gia tăng tốc độ tăng trưởng (p>0,05), và một số chỉ tiêu miễn dịch không đặc hiệu ở tôm thẻ chân trắng (p<0,05); (ii) chế độ cho ăn bổ sung chất chiết lá lựu (2%) giúp tăng tỷ lệ sống của tôm thẻ chân trắng khi cảm nhiễm với Vibrio parahaemolyticus (p<0,05). Kết quả đạt được của nghiên cứu cho thấy tiềm năng ứng dụng của chất chiết lá lựu trong phòng bệnh hoại tử gan tụy cấp trong nuôi tôm thương phẩm.
Xây dựng hệ thống tra cứu nguồn gốc thủy sản bằng mã QR
Authors: Nghe Nguyễn Thái , Hùng Trần Thanh , Ngôn Nguyễn Chí
Published: September 2021

Hoạt động nuôi trồng thủy sản là một thế mạnh của người dân ở khu vực Đồng bằng sông Cửu Long. Làm cách nào để xác định được nguồn gốc, chất lượng một sản phẩm nuôi trồng thủy sản đang được bán trên thị trường rất được người tiêu dùng và các cơ quan chức năng quan tâm. Bài viết này đề xuất xây dựng một hệ thống thông tin hỗ trợ xác định nguồn gốc thủy sản bằng mã QR (Quick Response code). Để thực hiện quy trình trong hệ thống, trước hết người nuôi (nông dân) đăng ký mã QR tương ứng cho sản phẩm của mình, sau đó cập nhật các biến động trong suốt quá trình nuôi (ví dụ, theo mô hình Việt GAP). Khi thu hoạch, sản phẩm (thô hoặc qua chế biến) sẽ được dán mã QR trước khi phân phối ra thị trường. Người tiêu dùng (khách hàng) khi mua sản phẩm có thể dễ dàng truy xuất lại thông tin nuôi trồng thông qua việc quét mã QR từ điện thoại thông minh. Bên cạnh đó, hệ thống cũng quản lý và giới thiệu các loại thủy hải sản khu vực Đồng bằng sông Cửu Long nhằm hỗ trợ người dùng tra cứu và tìm kiếm thông tin. Sau khi phân tích, thiết kế, xây dựng và kiểm thứ hệ thống trên một số dữ liệu mẫu, kết quả cho thấy việc hoàn thiện và đưa vào sử dụng thực tế...
Đề xuất mô hình nông nghiệp đô thị theo hướng bền vững tại thành phố Sóc Trăng, tỉnh Sóc Trăng
Authors: Em Nguyễn Văn Nhiều
Published: September 2021

Nghiên cứu được thực hiện nhằm đề xuất các mô hình nông nghiệp đô thị mang hiệu quả cao, bền vững, hài hòa giữa giá trị kinh tế-xã hội và môi trường. Phương pháp nghiên cứu bao gồm thu thập số liệu thứ cấp, phỏng vấn 51 chuyên gia (KIP) về lĩnh vực nông nghiệp đô thị, 10 cuộc thảo luận PRA và đánh giá thích nghi đất đai, phỏng vấn 182 nông hộ tại Thành phố Sóc Trăng. Kết quả nghiên cứu cho thấy hệ thống nông nghiệp đô thị ở Thành phố Sóc Trăng tương đối đa dạng về mô hình canh tác và quy mô canh tác. Cơ cấu nông nghiệp có đủ 3 lĩnh vực trồng trọt, chăn nuôi và thủy sản. Nghiên cứu đã xác định được 23 chỉ tiêu quan trọng cho quy hoạch và phát triển nông nghiệp đô thị tại thành phố Sóc Trăng theo hướng bền vững. Bên cạnh đó, nghiên cứu cũng đã đề xuất được 6 mô hình tiềm năng phát triển ở khu vực đô thị Thành phố Sóc Trăng, cụ thể cho vùng nội ô có: (1) hoa kiểng, (2) nấm bào ngư, (3) rau thủy canh; cho vùng ven đô có: (4) lúa chất lượng cao, (5) rau an toàn và (6) bò sữa- hầm ủ Biogas (vùng ven đô).
Hàm lượng dinh dưỡng môi trường nước tự nhiên khu vực nuôi cá tra tỉnh An Giang
Authors: Giang Tran Trung , Hóa Âu Văn , Phú Trương Quốc , Giang Huỳnh Trường , Út Vũ Ngọc
Published: September 2021

Nghiên cứu nhằm đánh giá các hàm lượng dinh dưỡng trong môi trường nước tự nhiên tại các khu vực nuôi cá tra tại tỉnh An Giang. Kết quả nghiên cứu sẽ đưa ra những nhận định, cảnh báo để có biện pháp quản lý, xử lý phù hợp về chất lượng nước để hướng đến phát triển nghề nuôi cá tra bền vững của vùng và bảo vệ nguồn tài nguyên nước trong khu vực. Mẫu nước tầng mặt và mẫu bùn đáy đánh giá được thu tại 3 điểm ở sông Hậu và 3 điểm các kênh cấp tại các khu vực nuôi cá tra thâm canh của tỉnh. Thời gian thu mẫu được thực hiện 4 đợt trong năm. Kết quả cho thấy hàm lượng dinh dưỡng tại các điểm thu ở Kênh cấp nội đồng có giá trị cao hơn so với các điểm thu ở sông Hậu. Vào các đợt mùa khô, hàm lượng dinh dưỡng có xu hướng cao hơn so với mùa mưa, đặc biệt là các điểm thu ở kênh cấp nội đồng. Chất lượng nước tại các thủy vực tự nhiên xung quanh khu vực nuôi cá tra thâm canh chịu tác động trực tiếp từ hoạt động nuôi, trao đổi nguồn nước phục vụ nuôi cá. Các hàm lượng phosphate, tổng nitơ (TN) và tổng phốtpho (TP) trong nước có giá trị cao tại các điểm thu mẫu, cần có các biện pháp theo dõi,...
Hiện trạng khai thác và nguồn lợi ốc cà na (Tomlinia frausseni Thach, 2014) khu vực biển ven bờ tỉnh Trà Vinh
Authors: Trần Văn Tiến , Thảo Ngô Thị Thu , Lê Thị Cẩm Hà , Nguyễn Văn Tú
Published: September 2021

Tomlinia frausseni Thach, 2014 - ốc Cà na, loài có giá trị làm thực phẩm, phân bố chủ yếu ở khu vực vùng ven biển Đồng bằng sông Cửu Long. Nghiên cứu hiện trạng khai thác ốc Cà na khu vực biển ven bờ tỉnh Trà Vinh được thực hiện từ tháng 3 đến tháng 8 năm 2018 thông qua phỏng vấn trực tiếp 42 ngư dân về khía cạnh kỹ thuật, khía cạnh tài chính và những khó khăn, thuận lợi. Nguồn lợi ốc Cà na được ước tính dựa trên phương pháp Sản lượng-Cường lực khai thác (Catch–Effort methods) trong khoảng thời gian từ 12 tháng 5 đến 19 tháng 9 năm 2019.  Kết quả cho thấy nghề khai thác ốc bắt đầu từ năm 2011, mùa vụ khai thác từ tháng 3 đến tháng 10 âm lịch, và khu vực khai thác chính tại vùng biển ven bờ. Phương thức khai thác chủ yếu là sử dụng bẫy lồng với công suất tàu trung bình 31,36 ± 2,23 CV và trọng tải trung bình 2,85 ± 0,13 tấn/tàu. Sản lượng khai thác trung bình năm đạt 6.432,74 ± 207,98 kg. Tổng chi phí trung bình cho một chuyến đi biển 1,33 ± 0,03 triệu đồng và tổng doanh thu 1,87 ± 0,10 triệu đồng. Tỉ suất lợi nhuận của nghề là 0,40 ± 0,07 triệu đồng cho một chuyến biển. Nguồn lợi ốc Cà na vùng biển ven bờ tỉnh Trà Vinh là 73.904 ± 6.684 kg...
Nghiên cứu sản xuất nano-hydroxyapatite từ xương cá ngừ (Thunnus tonggol) và đánh giá khả năng tương thích sinh học
Authors: Nguyễn Trí , Nguyễn Thị mai Phương , Nguyễn Thị Thùy Vân , Nguyễn Phụng Anh , Dương Huỳnh Thanh Linh , Nguyễn Thị Hồng Nơ , Phan Hồng Phương , Thiện Đoàn Văn Hồng , Ha Huynh Ky Phuong
Published: September 2021

Trong bài báo này, ảnh hưởng của điều kiện thủy nhiệt và nung đến cấu trúc của nano-hydroxyapatite được tổng hợp từ xương cá ngừ bằng phương pháp thủy nhiệt đã được nghiên cứu. Các tính chất lý hóa của sản phẩm nano-hydroxyapatite được xác định bằng các phương pháp phân tích hiện đại như nhiễu xạ tia X (XRD), quang phổ hồng ngoại biến đổi Fourier (FTIR), hiển vi điện tử quét phát xạ trường (FE-SEM), hiển vi điện tử truyền qua (TEM) và quang phổ huỳnh quang tia X (XRF). Kết quả phổ XRD cho thấy điều kiện thủy nhiệt và nung ảnh hưởng đến độ kết tinh cũng như độ tinh khiết của hydroxyapatite. Các điều kiện thích hợp để tổng hợp nano-hydroxyapatite đã được xác định cụ thể thủy nhiệt ở 120°C trong 7 giờ và nung ở 800°C trong 1 giờ. Ở các điều kiện phù hợp, nano-hydroxyapatite thu được có kích thước hạt 30–100 nm và đạt diện tích bề mặt BET 15,8 m2/g, thể tích lỗ xốp 0,018 cm3/g, và đường kính lỗ xốp 23,0 Å. Tỷ lệ mole của Ca/P trong nano-hydroxyapatite được tổng hợp là 1,67 bằng tỉ lệ xác định theo lý thuyết trong hydroxyapatite. Sản phẩm nano-hydroxyapatite có độ kết tinh và tương thích sinh học cao khi thử nghiệm trong môi trường cơ thể người giả lập (SBF - Simulated Body Fluid).
Đa dạng di truyền các giống sầu riêng (Durio zibethinus) dựa trên trình tự dna mã vạch và chỉ thị phân tử ISSR
Authors: Khang Đỗ Tấn , Phan Thanh Huynh , Trần Gia Huy , Thi Nguyễn Phạm Anh , Mến Trần Thanh , Ây Nguyễn Văn
Published: September 2021

Sầu riêng (Durio zibethinus) là một trong những giống cây ăn quả đặc sản của Việt Nam được thị trường ưa chuộng. Hiện nay có nhiều giống sầu riêng được trồng tại Đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL) và khó phân biệt được qua hình thái. Đề tài được thực hiện nhằm bước đầu khảo sát về mặt di truyền dựa trên DNA mã vạch và chỉ thị phân tử ISSR. Trình tự DNA của ba locus DNA mã vạch gồm ITS, matK, rpoC1 của chín giống (Ri-6, Monthong, Khổ Qua Xanh, Chín Hóa, Sữa Hạt Lép, Chuồng Bò, Bí, Musang King và Sáu Hữu) được thu từ Cần Thơ, Tiền Giang, Bến Tre và Vĩnh Long đã được giải trình tự và phân tích. Nghiên cứu đã xác định 6 SNPs của vùng ITS giữa các cá thể Ri-6-Bến Tre, Monthong-Tiền Giang, Chuồng Bò-Tiền Giang, Sữa Hạt Lép-Cần Thơ và Sáu Hữu-Tiền Giang. Đối với vùng trình tự matK tìm được 9 SNPs phân biệt được các cá thể Ri-6 (Cần Thơ và Viện Cây ăn quả miền Nam), Chín Hóa-Bến Tre, Sữa Hạt Lép-Bến Tre và Sáu Hữu-Tiền Giang. Vùng trình tự rpoC1 có độ bảo tồn cao giữa các giống trong nghiên cứu. Cây phân loại dựa trên các dấu phân tử ISSR đã tách các giống sầu riêng thành 5 nhóm và cho thấy sự khác biệt rõ của giống sầu riêng nhập ngoại Musang King-Vĩnh Long và cá thể sầu riêng Monthong-Tiền Giang.
Phân lập và tuyển chọn nấm men ứng dụng trong lên men rượu vang mãng cầu xiêm (Annona muricata L.)
Authors: Thạnh Nguyễn Ngọc , Huỳnh Văn Kiệt , Lê Trung Tín , Lưu Minh Châu , Phong Huỳnh Xuân
Published: September 2021

Mãng cầu xiêm (Annona murica L.) là một loại trái cây có hương vị thơm ngon và bổ dưỡng nhưng lại rất dễ hư hỏng và khó bảo quản. Nghiên cứu được thực hiện nhằm phân lập và tuyển chọn được dòng nấm men có khả năng lên men dịch quả mãng cầu xiêm để ứng dụng trong sản xuất rượu vang mãng cầu xiêm. Kết quả đã phân lập được 30 dòng nấm men thuộc hai chi Saccharomyces và Pichia. Sơ tuyển được 4 dòng nấm men triển vọng để khảo sát khả năng lên men dịch quả (xử lý enzyme pectinase 0,3% trong 1 giờ và điều chỉnh về pH 4 và 25oBrix) trong thời gian 9 ngày. Kết quả đã tuyển chọn được dòng nấm men FBY015 có khả năng lên men tốt nhất với độ rượu đạt 10,70% v/v và được định danh là Saccharomyces cerevisiae.
Các yếu tố tác động tới biện pháp phòng dịch tả heo Châu Phi của nông hộ tại tỉnh Đồng Nai
Authors: Hoàng Hà Anh , Lê Na
Published: September 2021

Nghiên cứu này được thực hiện nhằm phân tích các yếu tố ảnh hưởng tới số lượng biện pháp phòng dịch tả heo Châu Phi các nông hộ đã áp dụng tại tỉnh Đồng Nai từ số liệu điều tra 140 hộ chăn nuôi heo bằng phương pháp chọn mẫu thuận tiện. Khung phân tích KAP (Knowledge-Attitude-Practice) và mô hình hồi quy Poisson được sử dụng. Kết quả cho thấy tỷ lệ hộ có đàn heo bị nhiễm bệnh lên tới 70% trong mẫu khảo sát. Người nuôi heo có kiến thức căn bản để nhận biết bệnh dịch nhưng vẫn có một số dấu hiệu của bệnh chưa được nắm rõ. Đa phần các hộ chăn nuôi đều áp dụng từ 9 đến 12 biện pháp an toàn sinh học phòng dịch bệnh cho trang trại heo, chiếm tỷ lệ 65,0%. Kết quả ước lượng của mô hình cho thấy các biến có ý nghĩa thống kê và tác động tích cực lên số lượng biện pháp phòng dịch của nông hộ là kiến thức, mức độ lo lắng lây nhiễm, khoảng cách và kinh nghiệm phòng dịch.
The Spatial Model using TRIGRS to determine Rainfall-Induced Landslides in Banjarnegara, Central Java, Indonesia
Authors: Muntohar Agus S , Prasetyaningtiyas Gayuh Aji , Hidayat Rokhmat
Published: September 2021

Severe landslides followed by debris flow were recorded to have occurred on 12 December 2014 and discovered to have ruined infrastructures and buried hundreds of peoples in Karangkobar subdistrict of Banjarnegara district, Central Java. There was, however, a high rainfall of up to 200 mm per day for two days before the disaster. Therefore, this research was conducted to predict and assess the landslide area using Transient Rainfall Infiltration and Grid-Based Regional Slope-Stability (TRIGRS) version 2.0 model to calculate the pore water pressure and safety factor (FS) during rainfall infiltration. The TRIGRS model focused on spatial analysis. The data used as input for this analysis include the DEM, geological and geotechnical properties, infiltration variables, and rainfall intensity. Meanwhile, the FS value was observed to be lowest at the initial condition before rainfall infiltration by ranging between 1 and 1.2 and distributed at the steep slope area near Jemblung. The results were validated through the back analysis of a reference landslide event and the instability in the area was confirmed to be initiated in the 3 three hours of rainfall while the hazards area occurs majorly at the steep slopes with slope angles greater than 30o after 24 hours. The simulation results showed the steep slope area with an inclination angle greater than 30o is susceptible to failure during the rainfall infiltration due to FS < 1.2 while some locations with steep slopes were likely not to fail as indicated by FS >1.2. This study generally concluded that the TRIGRS was able to predict the location of the failure when compared with the results from the field observation of the landslide occurrences.
Flood Mapping in the Coastal Region of Bangladesh Using Sentinel-1 SAR Images: A Case Study of Super Cyclone Amphan
Authors: Chakma Pollen , Akter Aysha
Published: September 2021

Floods are triggered by water overflow into drylands from several sources, including rivers, lakes, oceans, or heavy rainfall. Near real-time (NRT) flood mapping plays an important role in taking strategic measures to reduce flood damage after a flood event. There are many satellite imagery based remote sensing techniques that are widely used to generate flood maps. Synthetic aperture radar (SAR) images have proven to be more effective in flood mapping due to its high spatial resolution and cloud penetration capacity. This case study is focused on the super cyclone, commonly known as Amphan, stemming from the west Bengal-Bangladesh coast across the Sundarbans on 20 May 2020, with a wind speed between 155 -165  gusting up to 185 . The flooding extent is determined by analyzing the pre and post-event synthetic aperture radar images, using the change detection and thresholding (CDAT) method. The results showed an inundated landmass of 2146 on 22 May 2020, excluding Sundarban. However, the area became 1425 about a week after the event, precisely on 28 May 2020 . This persistency generated a more severe and intense flood, due to the broken embankments. Furthermore, 13 out of 19 coastal districts were affected by the flooding, while 8 were highly inundated, including Bagerhat, Pirojpur, Satkhira, Khulna, Barisal, Jhalokati, Patuakhali and Barguna. These findings were subsequently compared with an inundation map created with a validation survey immediately after the event and also with the disposed location using a machine learning-based image classification technique. Consequently, the comparison showed a close similarity between the inundation scenario and the flood reports from the secondary sources. This circumstance envisages the significant role of CDAT application in providing relevant information for an effective decision support system.
Analisis Kadar Alkohol dalam Obat Batuk Sirup dengan Menggunakan Metode Headspace Kromatografi Gas
Authors: Suseno Dedy , Qomariyah Qomariyah
Published: September 2021

Latar Belakang: Alkohol atau etanol merupakan salah satu bahan baku obat yang biasa digunakan sebagai bahan pelarut dalam obat batuk sirup. Penggunaan alkohol tersebut perlu dikritisi, terutama dalam penggunaan konsentrasi yang tinggi. Nilai konsentrasi alkohol yang tinggi dalam darah dapat menyebabkan gangguan penglihatan, reaksi yang melemah, gangguan koordinasi, dan kelabilan emosi. Ditemukannya kandungan alkohol dalam obat batuk herbal yang dalam kemasannya tidak mencantumkan keterangan alkohol perlu menjadi perhatian serius, khususnya bagi konsumen.Tujuan: Menganalisis konsentrasi alkohol dalam obat batuk sirup yang dalam kemasannya tidak mencantumkan keterangan alkohol.Metode: Empat belas sampel obat batuk sirup yang tidak menuliskan keterangan alkohol dan satu sampel obat batuk sirup yang menuliskan keterangan alkohol dalam kemasan dianalisis kandungan alkoholnya menggunakan metode headspace kromatografi gas. Konsentrasi alkohol dalam sampel didapatkan dengan memasukkan nilai persamaan regresi standar alkohol ke dalam rumus kadar residual solvent.Hasil: Sembilan sampel terdeteksi mengandung alkohol dengan rentang konsentrasi alkohol 0,045 % b/b sampai 0,503% b/b dan 0,074% v/v sampai 1,569 % v/v.Kesimpulan: Sembilan sampel terdeteksi mengandung alkohol dengan konsentrasi terbesar yaitu 1,569% v/v dan 0,503 % b/b.
Panorama de la alimentación en los hogares de México. Una aproximación al estudio del hambre
Authors: Ramírez Sánchez Eric Uriel , Contreras Molotla Felipe , Contreras Suárez Enrique , Roldan Amaro José Antonio
Published: September 2021

El hambre que persiste en la población mundial se considera como uno de los problemas más profundos que la sociedad aún no ha resuelto. Para México, los datos del Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social (Coneval) indican en 2014, que el 23% de los mexicanos padecían carencia por acceso a la alimentación. En este artículo se presenta un diagnóstico sobre la carencia en el consumo de alimentos en los hogares mexicanos. El trabajo tiene como objetivo examinar la magnitud e intensidad del hambre en los hogares mexicanos entre 2008 y 2014, vista a través del déficit en el consumo de energía necesario para desarrollar las tareas físicas e intelectuales cotidianas en el contexto de la crisis del precio de los alimentos. La aproximación metodológica es cuantitativa por lo que se utilizaron los microdatos de la Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares (ENIGH) de 2008 y 2014, a partir de los que se elaboró un indicador que clasifica la condición alimentaria de los hogares, haciendo un especial énfasis en aquellos que tuvieron un consumo por debajo de lo recomendado. Los resultados muestran que durante el periodo de análisis el número de hogares en situación de hambre se incrementó en 177,768 unidades, en este sentido, para 2014 el hambre afectó a 11,238,031 hogares, su patrón de consumo característico está constituido por distintos grupos como los cereales (la tortilla de maíz y el arroz), los productos de origen animal como la carne y vísceras de pollo, leche, queso y huevo, y los cereales y bebidas procesadas.
Los efectos de la mundialización sobre las migraciones laborales de la población rural mexicana
Authors: Carton de Grammont Hubert
Published: September 2021

Nuestro planteamiento metodológico consiste en que para entender la evolución de los flujos migratorios laborales, el punto nodal es la reconfiguración de los mercados de trabajo que forman sistemas complejos y coherentes para el capitalismo global. Analizamos cómo, en el transcurso del fordismo hacia la mundialización, los mercados de trabajo se modificaron, los flujos migratorios se reacomodaron y los propios perfiles sociodemográficos de los migrantes rurales cambiaron. Constatamos que, con el dominio de las cadenas de valor a nivel mundial, tanto en el campo como en la ciudad, las migraciones de la población rural se transformaron profundamente.
La pugna por un modelo multidisciplinar del alcoholismo en México. Expertos, definiciones y redes institucionales, 1950-1985
Authors: Salazar Bermúdez Alejandro
Published: September 2021

En este artículo se aborda la transformación del modelo con el cual se entendió y trató el alcoholismo en México en la segunda mitad del siglo XX. De un modelo biologicista cercano a la prohibición, se dio paso a uno multifactorial en el que intervenían especialistas de distintas disciplinas, no solo médicas. La transformación comenzó a partir de 1950 cuando la Organización Mundial de la Salud (OMS) impulsó el concepto de alcoholismo como enfermedad, el cual fue discutido en círculos académicos e instituciones de salud mexicanas y latinoamericanas hasta la década de 1980, aún después de que la OMS retirara el planteamiento. Hallazgos para destacar en este proceso son, primero, la relevancia de los estudios epidemiológicos sobre alcoholismo para entender las adicciones y, posteriormente, la salud mental en general. Segundo, la incorporación de especialistas de las ciencias sociales (psicólogas, trabajadoras sociales y sociólogos) a las instituciones de atención e investigación en salud mental. Tercero, una transformación del modelo de atención impulsada por entidades como el actual Instituto Nacional de Psiquiatría y la Comisión Nacional Contra las Adicciones.