bluuebunny/crossref_metadata_2025 huggingface dataset:
Über die Lichtschutzwirkung oxalkylierter p‐Amino‐benzoesäureester
Authors: Distler H.
Published: November 2006

Durch Oxäthylierung bzw. Oxpropylierung von Estern der p‐Aminobenzoesäure in Gegenwart katalytischer Mengen von Alkali gelangt man zu wasser‐ bzw. öllöslichen Lichtschutzwirkstoffen, deren Absorptionsmaximum bei etwa 305 bis 308 mμ liegt. Sie kommen hinsichtlich des Absorptionsverhaltens der von der IBK aufgestellten mittleren Erythemwirksamkeitskurve mit einem Absorptionsmaximum bei 297 mμ mit einer nur geringen Phasenverschiebung von 8 mμ sehr nahe. Oxäthylierte p‐Aminobenzoesäureester, magnified image sind praktisch ungiftig und hautfreundlich.
Über Viskositäten und das Viskosität‐Temperatur‐Verhalten von Alkylcycloalkanen, Alkylbenzolen, Alkenen und einigen Äthylenglykoläthern im Vergleich zu den n‐Alkanen
Authors: Riemschneider R. , Hoyer G.‐A.
Published: November 2006

Es werden kinematische Viskositäten einiger Alkylcycloalkane bei verschiedenen Temperaturen bestimmt. Das Viskosität‐Temperatur(VT)‐Verhalten wird mit der Methode der maximalen Krümmung untersucht. Die Viskositäten bei 20°C und das TV‐Verhalten der Alkylcycloalkane werden im Vergleich zu den Alkylbenzolen, Alkenen, Alkanen und einigen Äthylenglykoläthern behandelt.
Fat Metabolism in γ‐Irradiated Groundnut in Relation to Other Metabolic Products: Part I
Authors: Patel G. M. , Patel K. C. , Patel R. D.
Published: November 2006

The fat metabolism of a special variety of groundnut, exposed to 10–120 kr dosage levels of γ‐rays and germinated for 0, 1, 3, 6, 12 and 20 days in sterile media, has been reported. Irradiation of the seeds has little effect on their neutral oil content during the initial period of germination, during which the free fatty acids and carbohydrates supply the energy of respiration. Free fatty acids do not accumulate throughout germination. Irradiation affects the rate of utilization of neutral oil, whose active metabolism occurs after the sixth day in the control seeds and seeds exposed to 10–50 kr of γ‐rays. Interconversion of fatty acids occurs right from the beginning of germination, whereby the amount of linoleic acid in groundnut increases during the early stage. The linoleic acid initiated the metabolism, indicating the preferential mode of fatty acid utilization.
Phenylquecksilberverbindungen als Konservierungsmittel für Kosmetika
Authors: Eckardt W.
Published: November 2006

0.005 bis 0.01% Phenylmercurisalze genügen zur Konservierung von Kosmetika. Nach Literaturangaben heben SH‐gruppen‐haltige Verbindungen diese Wirksamkeit nahezu auf. Eigene Versuche haben dagegen gezeigt, daß 2%ige Lösungen von abgebautem Hornkeratin bei pH 8 mit 0.01 bis 0.005% Phenylmercuriacetat konserviert werden können. Zusätze von 0.3% Natriumlaurylsulfat verbesserten die Wirkung. Sensibilisierungs‐versuche an zwölf Hg‐überempfindlichen Personen riefen nur in zwei Fällen positive Reaktionen hervor.
Vergleichende Untersuchungen über die Lipide in menschlichen Geweben, Organen, im Serum und in der Frauenmilch
Authors: Tarján R. , Krámer M. , Szotyori K.
Published: November 2006

Die Verfasser untersuchten die Zusammensetzung der Fettsäuren sowohl in den Gesamtlipoiden als auch in den einzelnen Lipoid‐Fraktionen des Fettgewebes, des Herzens, der Leber und des Gehirns von 31 Unfalltoten. Weiterhin wurde das Lipidspektrum von Serum und Frauenmilch bestimmt.
Bleimennigeanstriche auf Aluminium‐ und Zinkoberflächen
Authors: Rössel Th.
Published: November 2006

Theoretisch‐wissenschaftliche Betrachtungen bestätigen die jahrzehntelangen Erfahrungen der Praxis, das Bleimennige, das anerkannte „aktive”︁ Pigment für den wirkungsvollen Stahlschutz, mit besonderem Vorteil auch für korrosionsschützende Anstriche von Aluminium‐ und Zinkoberflächen verwendet werden kann. Es wird gezeigt, daß die in der Literatur und vor allem in der Werbung teilweise vertretenen Auffassungen von einer „Unverträglichkeit bleifarbenhaltiger Anstriche auf Aluminium‐ oder Zinkoberflächen”︁, die mit einer „Kontaktkorrosion”︁ begründet werden, völlig unbegründet und unberechtigt sind.
Der Einfluß von Antioxidantien auf die Wirkung von UV‐Absorbern in verschiedenen Lacksystemen
Authors: Eggensperger H.
Published: November 2006

Antioxidantien auf der Basis von Aminen sind infolge ihrer geringen Eigenstabilität im Licht nicht als Komponenten für komplexe UV‐Absorber geeignet. Bei phenolischen Antioxidantien hängt die Eigenstabilität stark von der Struktur der Substituenten ab. Bis‐(3,5‐di‐tert.‐butyl‐4‐hydroxy‐benzyl)‐derivate von Malonsäureestern, Cyanessigestern und Phosphonessigestern besitzen eine gute Eigenstabilität in der Hitze und im Licht und bieten sogar bei alleinigem Einsatz eine gewisse Wirkung als UV‐Stabilisator. Der Verfasser untersuchte den Einfluß dieser Phenole auf die Wirkung von UV‐Absorbern in verschiedenen Lacksystemen. Allgemein wurde festgestellt, daß die o. g. Phenole die Wirkung von UV‐Absorbern zwar verbessern, sie jedoch nicht, auch nicht teilweise ersetzen können, ohne daß die Wirkung absinkt.
Über Oxysäuren zur Beurteilung erhitzter Fette
Authors: Wurziger J. , Salzer U.
Published: November 2006

Für die Beurteilung des Oxydationsgrades erhitzter Fette und Öle sind die üblichen Kennzahlen, wie Peroxid‐, Aldehyd‐und Epoxidzahl, meist nicht ausreichend. Aussagekräftig bleiben Säurezahl, Alkalifärbung und Oxysäuren. Insbesondere die beiden letzten geben einen guten Einblick in den Oxydationsgrad eines Fettes. Nach den bisherigen Untersuchungen besteht zwischen beiden sogar eine recht gute Korrelation, so daß eine von beiden Bestimmungsmethoden genügt. Die Alkalifärbung ist günstig, weil die Bestimmung wenig Aufwand und Zeit erfordert und die Oxysäuren gleichzeitig miterfaßt werden.
Bienenwachs — Analytik und Kennzahlen
Authors: Titschack G.
Published: November 2006

Die in zahlreichen älteren Veröffentlichungen angegebenen chemischen Kennzahlen von Bienenwachs (SZ, VZ, EZ und Verh.‐Z) schwanken nicht nur innerhalb einer, sondern verschiedener Provenienz in rel. großen Grenzen. Die Bestimmung der SZ und VZ von Bienenwachs wird einer eingehenden Untersuchung unterworfen, um die Ursache dieser Schwankungen zu deuten. An Hand jahrelanger, eigener Untersuchungen von Bienenwachs verschiedener Provenienz wird eine Übersicht über die chemischen Kennzahlen und den Eigenparaffin‐Gehalt als zusätzliches Kriterium gegeben, um bei der Handelsanalyse besser beurteilen zu können, ob ein Bienenwachs rein oder verfälscht ist.
Verpackungsprobleme bei der Strahlenkonservierung von Lebensmitteln
Authors: Mehringer W.
Published: November 2006

Bei der Strahlenkonservierung von Lebensmitteln unterscheidet man u. a. zwischen Strahlensterilisation und ‐pasteurisation; dementsprechend ergeben sich unterschiedliche Forderungen an das Verpackungsmaterial. In der vorliegenden Arbeit werden zunächst die Fragen der Eignung der verschiedenen Materialien sowie einige technologische Gesichtspunkte behandelt, die sich bei den gebräuchlichen Strahlenquellen ergeben. Anschließend werden die grundsätzlichen Probleme des mikrobiologischen Gleichgewichts nach der Bestrahlung erörtert. Neben der Frage nach der Strahlenresistenz bei den einzelnen Kunststoffen wird auch das Problem des Bestrahlungsnachweises sowie der induzierten Radioaktivität behandelt. Abschließend wird der Übergang von Fremdstoffen von der Verpackung in Lebensmittel diskutiert.
Einstellung von Konservierungsmitteln auf verschiedene Emulsionstypen am Beispiel von Dimethoxan
Authors: Stege N. , Heiss F.
Published: November 2006

Für kosmetische Externa wurde ein Untersuchungsmodell entwickelt, welches mit realistischer Versuchsanordnung die optimale Konservierungsmittelkonzentration für unterschiedliche Emulsionstypen ermittelt. Dabei werden verschiedene Emulsionstypen, denen unterschiedliche Konzentration des zu prüfenden Konservierungsmittels zugesetzt wurden, mit Keimarten der Haut‐, der Fäkal‐, der Wasserflora und ubiquitären Saprophyten belastet. Während 21tägigen Stehens bei Zimmertemperatur werden jeweils nach 2, 3, 7, 10, 14 und 21 Tagen Proben gezogen, mit 1/15 M Phosphatpufferlösung bei 40° C verdünnt und in Nährböden mit und ohne Zusatz von Histidin und Tween 80 verimpft. Am Beispiel des Dimethoxans zeigt das Ergebnis der bei 4°, 20° und 37° C über 10 Tage bebrüteten Proben, daß so ein genauer Aufschluß über die Wirksamkeit eines Konservierungsmittels gewonnen wird, daß es jedoch notwendig ist, jeden einzelnen Emulsionstyp zu testen.
Über die Adaptationszeit beim amtlichen deutschen Meßverfahren zur Ermittlung des biologischen Abbaugrades von Tensiden
Authors: Janicke W.
Published: November 2006

Das amtliche deutsche Verfahren zur Bestimmung des biologischen Abbaugrades von Tensiden unterscheidet sich trotz Praxisnähe in einigen Merkmalen von den Bedingungen bei technischen Anlagen. Mit solchen Unterschieden stehen möglicherweise inzwischen bekannt gewordene Schwierigkeiten beim Betrieb der Meßapparaturen, vor allem verlängerte Adaptationszeiten der Belebtschlamm‐Biozönose, selbst bei gut abbaubaren Alkylbenzolsulfonaten mit reproduzierbaren Endabbaugraden, in Zusammenhang. Die Bedeutung einer polyvalenten Beimpfung und einer durch die Testsubstanz unbeeinflußten Schlammbildung wurde erkannt. Kriterien für den Beginn der Bewertungsperiode auch bei schwer abbaubaren Tensiden und praktische Ratschläge sollen einen optimalen Einsatz des Meßverfahrens ermöglichen.
Zur Methodik der Beurteilung von Waschmitteln in der neueren amerikanischen Literatur
Authors: Domin S. R.
Published: November 2006

Aus der einschlägigen Fachliteratur werden vier Testmethoden behandelt, deren Ergebnisse zu einer ersten Beurteilung von Waschmitteln herangezogen werden können. Drei der Testmethoden bedienen sich künstlicher Anschmutzung von Testgeweben mittels radioaktiv markierter Pigmente, künstlichen Sebums und künstlichen Sebums plus Luftfilterschmutz. Die vierte benutzt im Haushalt angeschmutzte Probewäschestücke.
Zur fluorimetrischen Bestimmung von Xanthen‐Farbstoffen in Lippenstiften
Authors: Rüdt U.
Published: November 2006

Es wird der qualitative Nachweis von 12 Xanthen‐Farbstoffen in Lippenstiften beschrieben. Der Nachweis wird als Vororientierung dünnschicht‐chromatographisch und nach Elution des Farbstoffes von der Dünnschichtplatte durch das Absorptions‐ und Fluorescenzspektrum geführt. Die Möglichkeit der quantitativen fluorimetrischen Bestimmung von Xanthen‐Farbstoffen wird am Beispiel von Rhodamin‐B und Fluorescein gezeigt. Eine Arbeitsvorschrift zur Aufarbeitung von Lippenstiften wird angegeben.
Über den Einfluß des Frittierens auf die chemische Zusammensetzung von Fisch‐Frittierfetten
Authors: Lang K. , von Jan E. H.
Published: November 2006

Werden Fette in einer handelsüblichen Friteuse mit und ohne Bratgut auf maximal 180° C erhitzt, so treten entsprechend der Dauer der Erhitzung chemische Veränderungen auf. Diese Veränderungen wurden mit den in der Lebensmittelindustrie gebräuchlichen Methoden untersucht und parallel im physiologischen Teil auf ihre Wirkungen im Tierversuch getestet. Sojaöl und teilweise gehärtetes Erdnußöl wurden als Versuchsmaterial eingesetzt. Diese beiden Frittierfette sind im Hinblick auf den Sättigungsgrad ihrer Fettsäuren sehr verschieden. Obgleich sie stärker belastet wurden, als dies in der Praxis der Fischrestaurants üblich ist, konnten bei beiden nach zwei Jahren keine abträglichen, physiologischen Eigenschaften festgestellt werden.
Cyclohexadien‐C18‐Fettsäuren aus mit KOH in Äthylenglykol isomerisiertem Leinöl
Authors: Sagredos A. N.
Published: November 2006

Bei 25minütiger Isomerisierung von Leinöl mit 6.5%iger KOH‐Äthylenglykol‐Lösung bei 180° C bilden sich cyclische C18‐Fettsäuren in ca. 10 %iger Ausbeute. Sie bestehen hauptsächlich aus Cyclohexadien‐Doppelbindungsisomeren mit den Strukturen IV, V und VI. Die Cyclohexadiene mit den Strukturen VII, VIII und IX sind nur in Spuren vorhanden. Die Lage der konjugierten Doppelbindungen wurde durch Umsetzung mit Acetylendicarbonsäure‐dimethylester nach Alder‐Rickert ermittelt. Der Nachweis von Substanz IV bekräftigt die Annahme, daß diese Verbindung als erste bei der Cyclisierung aus einer linearen Konjutrien‐C18‐Fettsäure entsteht.
Die Chemie der Waschrohstoffe und deren wirtschaftliche Bedeutung
Authors: Broich F.
Published: November 2006

Das Detergentiengesetz von 1961/64 hat einen starken Einfluß auf die wissenschaftliche und technologische Weiterentwicklung der Waschrohstoffe ausgeübt. Es werden im einzelnen der Stand der Technik der wichtigsten Arten synthetischer und nativer Tenside dargestellt und ihre Herstellung und Verwendung beschrieben. Ausgehend von den heutigen Verbrauchsmengen wird versucht, den Entwicklungstrend bis 1975 abzuschätzen. Das wesentlichste Ergebnis ist: Die Alkylbenzolsulfonate auf Basis linearer Seitenketten werden noch lange ihre Vorrangstellung behaupten können. Daneben wird ein starkes Ansteigen der nicht ionogenen Waschrohstoffe und in geringerem Maße wohl auch der Paraffinsulfonate zu erwarten sein.
Infrared Studies on Isomeric Octadecadienoic Acid Esters
Authors: Rheineck A. E. , Zimmerman Dallas D.
Published: November 2006

Glycerol esters of isomeric octadecadienoic acids prepared from dehydrated castor and safflower oils and several commercially available isomerized safflower oils were blended with oils of known compositions and analysed by standard infrared methods for cis‐ and trans‐isomer content in both isolated and conjugated dienes. The agreement between the analytical data for the known and unknown mixtures was very good. For conjugated systems the absorptivities agreed with literature reports. Linoleic acid having the isolated cis‐cis‐structure was derived from naturally occurring oils and converted to the conjugated cis‐trans‐isomer by the alkali method. Esterification of the latter with glycerol at 190° to 220° C showed no appreciable change in isomeric structure. The conjugated trans‐trans oils were prepared from the cis‐trans isomer with iodine. The isolated trans‐trans oil was obtained by treatment of safflower oil with selenium or nitrous acid.
Mischpolymer‐Latices aus Vinylacetat‐Vinylestern von aus Tetrapropylen Hergestellten Carbonsäuren
Authors: Šňupárek J. , Mleziva Sc. J.
Published: November 2006

Vinylester von aus Tetrapropylen hergestellten Carbonsäuren wurden durch Umesterung mit Vinylacetat synthetisiert und die Polymerisationsparameter für die Mischpolymerisation mit Vinylacetat ermittelt. Ferner bestimmten die Verfasser die Eigenschaften der Latexanstrichstoffe in Abhängigkeit von der Zusammensetzung der Mischpolymeren. Aus den Mischpolymeren hergestellte Lackfilme besitzen im Vergleich zu anderen Latexanstrichstoffen gute Eigenschaften, vor allem ausgezeichnete Alkalibeständigkeit.
100 Jahre Margarine — vom Ersatzprodukt zum Grundnahrungsmittel
Authors: Gander K.‐F.
Published: November 2006

Seit der Patentanmeldung im Jahre 1869 durch Mège‐Mouriés ist Margarine zu einem wichtigen Nahrungsmittel geworden, obwohl vielfach überalterte und diskriminierende Vorschriften hemmend wirkten. Bei hohem Lebensstandard und großer Aufgeschlossenheit in Fragen der Ernährung steht Margarine z. B. in den USA, Schweden und Holland, aber auch in der Bundesrepublik, vor Butter im Verbrauch als Brotaufstrich und Küchenfett an erster Stelle. Als eigenständiges Lebensmittel hat Margarine folgende Vorteile: Sie ist in ihrer Zusammensetzung und Struktur sowohl den Erkenntnissen der Ernährungswissenschaft als auch den Wünschen der Hausfrau gut anzupassen. Dank moderner Technologie und Verpackung ist Margarine ein äußerst hygienisches Nahrungsmittel, welches auch im Geschmack keinen Vergleich zu scheuen braucht. Hohe Hektarerträge geben pflanzlichen Fetten und der Margarine angesichts wachsender Bevölkerung eine große Zukunft als ökonomisch sinnvolle, preiswerte Nahrungsmittel.
Über die Wechselwirkungen zwischen Blut und Sauerstoffbleichmitteln sowie über die Problematik von enzymatischen Vollwaschmitteln
Authors: Neher D. , Kniese H.
Published: November 2006

Bei der Einwirkung von Vollwaschmitteln auf Blut katalysiert das Hämoglobin den Zerfall von Perborat; denaturiertes Blut wird dabei fixiert. Cystinbrücken allein erklären die Fixierung nicht; die Abspaltung von H2S und nachfolgende Vernetzung über Doppelbindungen im Bluteiweiß sehen die Verfasser als wichtigen Vorgang an. Das fixierte Blut kann nur durch längere Einwirkung von Proteasen abgebaut werden; enzymatisches Einweichen in Abwesenheit von Perborat wirkt optimal. Die Schädigung der Enzyme durch Perborat ist kein entscheidender Faktor für die erschwerte Auswaschbarkeit mancher Blutverfleckungen durch enzymatische Vollwaschmittel.
Schmelzsalzwirkung von Na‐Trimetaphosphat und Na‐Tetrametaphosphat
Authors: Ney K. H. , Garg O. P.
Published: November 2006

Mit Na‐Tetrametaphosphat als Schmelzsalz läßt sich ein homogener Schmelzkäse herstellen, mit Na‐Trimetaphosphat nicht. Unter Schmelzbedingungen findet keine Hydrolyse der beiden cyclischen Phosphate statt; die beobachteten Befunde dürften daher durch das unterschiedliche Ca‐Bindungsvermögen bedingt sein, das bei Na‐Trimetaphosphat gering ist, hingegen bei Na‐Tetrametaphosphat in der Größenordnung der übrigen Schmelzsalze liegt.
La présence des cétones dans des graisses semblables au beurre
Authors: Huyghebaert R. A. , Hendrickx H. , Schamp N. , De Buyck Lic. Sc. L.
Published: November 2006

Dans l'insaponifiable des graisses de substitution ou graisses semblables au beurre, des cétones ont été détectées, qui ne sont pas des méthylcétones provenant d'une oxydation. II a été constaté par chromatographie en phase gazeuse et spectroscopie infra‐rouge que cette fraction de cétones est consistée de deux séries homologues du type CnH2n+1COCnH2n+1et CnH2n+1COCnH2n–1′ dans lesquelles n varie principalement de 11 à 17. La concordance, qui existe entre la composition des acides gras et des cétones, indique que ces cétones sont formées pendant la fabrication des graisses de substitution.
A Note on the Cyano Compound of Schleichera trijuga Seed Fat
Authors: Kundu M. K.
Published: November 2006

The cyano compound of kusum oil was earlier shown to be cyanoglyceride. Based on chromatographic evidences, infrared analysis and chemical investigations, a structure has now been suggested for the cyanoglyceride and a mechanistic scheme postulated that rationalizes the observations made from the above investigations.
Weichspülmittel
Authors: Kortland C. , Muijs H. M.
Published: November 2006

Der bei Frottiergeweben unter dem Einfluß eines Waschmittels erzielte Weichheitsgrad ist sowohl von der Struktur des Gewebes und dem Molekulargewicht als auch von der Härte des Wassers abhängig; dies hängt mit der Adsorption des Waschmittels an die Faser zusammen. Der höchste Weichheitsgrad wird erzielt, wenn dem letzten Spülwasser des Waschvorgangs ein kationaktives oberflächenaktives Mittel zugesetzt wird. Jedoch macht das heutzutage übliche Handelsprodukt – eine quaternäre Ammoniumverbindung – das Waschgut ziemlich stark wasserabstoßend. Es wurde nun festgestellt, daß bestimmte Sulfoniumverbindungen dem Waschgut einen sehr weichen Griff erteilen, ohne daß sie erhebliche Wasserabstoßung verursachen.
Mikro‐ und Halbmikro‐Kolonnen für die schonende destillative Trennung
Authors: Fischer W. G.
Published: November 2006

Für die Mikro‐ bis Halbmikro‐Destillation unter besonders schonenden Bedingungen wurden neue Apparaturen mit der von uns geprägten Bezeichnung SPALTROHR‐Kolonnen entwickelt. Besonders hervorstechend sind die bisher mit keiner Trennsäule erreichten günstigen Kenndaten von Druckverlust und Trennleistung. Wegen der besonderen Bedeutung dieser für den Laboratoriumsgebrauch vollkommen neuen Geräte werden drei verschiedene Standardausführungen ausführlich beschrieben. Der Anwendungsbereich erstreckt sich vom Normaldruck bis in das Fein‐Vakuumgebiet. Die gas‐chromatographische Auswertung und Bodenzahl‐Berechnung verschiedener Test‐Destillationen werden erläutert.
Studium der UV‐Spektren oxydierter Fette III
Authors: Sedláček B. A. J.
Published: November 2006

Der Vf. bestimmte verschiedene Eigenschaften von oxydierten Ölen und Fetten in Abhängigkeit vom ersten Maximum der Extinktion E1 nach der direkten UV‐Methode (E1cm1%). folgende Öle und Fette wurden untersucht: Sonnenblumenöl, Rapsöl, Erdnußöl, Sojaöl, Maisöl, Schweineschmalz, Butter, Rindertalg und gehärtetes Speisefett.
Fett‐Transport im Plasma
Authors: Seidel D.
Published: November 2006

Die Plasmalipide werden im Plasma in Form der Plasmalipoproteine (PL) transportiert. Die PL lassen sich auf Grund von Unterschieden in ihrer Protein‐Lipid‐Zusammensetzung in vier Fraktionen unterteilen, denen unterschiedliche Transportfunktionen zukommen. Dem Proteinanteil der PL kommt in bezug auf ihre Struktur eine entscheidende Rolle zu, und er erlangt somit eine zentrale Bedeutung im Fettstoffwechsel.
Ein Verfahren zur Bestimmung der Kohlenstoffketten‐Verteilung in Gemischen oxäthylierter aliphatischer Amine
Authors: Jainz J. , Künzler K. , Kupfer W.
Published: November 2006

Die technologischen Eigenschaften von Oxalkylierungsprodukten hängen vom Gesamtgehalt an Oxäthylgruppen, von deren Homologen‐Verteilung und von der Art des hydrophoben Molekülteils ab. Es wurde eine Methode entwickelt, mit deren Hilfe entschieden werden kann, aus welchen Fettaminen oder Fettamingemischen die hydrophobe Basis oxäthylierter Amine besteht. Dabei wird durch Aufschluß mit 20% iger Salzsäure bei 180°C im Einschlußrohr aus dem Fettaminoxäthylat die dem Basisamin äquivalente Menge an N‐Alkylmorpholin gebildet. Das N‐Alkylmorpholin bzw. das N‐Alkylmorpholingemisch wird als freie Base gas‐chromatographisch nach der Länge der N‐Alkylkette getrennt. Die Methode kann auf gesättigte aliphatische Aminoxäthylate direkt, auf ungesättigte jedoch erst nach einer Hydrierung angewandt werden.
Die Anwendung dielektrischer Meßmethoden in der Lebensmittelanalytik
Authors: Kohn R. M.
Published: November 2006

Die Anwendung dielektrischer Meßmethoden, d. h. die Bestimmung der Dielektrizitätskonstante und des dielektrischen Verlustes, zur Analyse von fett‐, protein‐ und kohlehydrathaltigen Lebensmitteln, deren Begleitstoffe und einer Reihe weiterer, lebensmittelchemisch bedeutsamer Substanzen usw. wird beschrieben. Es zeigt sich, daß mit diesen Verfahren viele Analysenprobleme rasch und leicht lösbar sind.
Untersuchungen über die Haltbarkeit der Struktur von Margarine
Authors: van Der Hoek W.
Published: November 2006

Die Haltbarkeit der Struktur von Margarine kann unter Umständen durch Rekristallisierungserscheinungen der festen Phase erheblich beeinträchtigt werden. Mit Hilfe von mikroskopischen, differentialthermoanalytischen und chemischen Methoden wurden Untersuchungen durchgeführt, um die Einsicht in die Korrelation zwischen der Zusammensetzung von Margarinefetten und dem Auftreten dieser Strukturänderungen zu verbessern.
Physikalische Methoden als Hilfe für die Herstellung und Entwicklung von Tensiden I: Oberflächenspannungs‐ und Filmwaage‐Messungen
Authors: Heusch R.
Published: November 2006

Oberflächenspannungs‐ und Filmwaage‐Messungen mit registrierenden Geräten erlauben es, die Diffusion der Tensidmolekel aus dem Inneren ihrer Lösungen in die Oberfläche und die Filmbildungseigenschaften in dieser Oberfläche zu untersuchen. Die Diffusionsgeschwindigkeit, die Erniedrigung der Oberflächenspannung des Wassers, die dazu nötige Tensidkonzentration und der Platzbedarf einer Molekel in der besetzten Oberfläche geben bei der Entwicklung neuer Tenside Hinweise für eine mögliche Verwendung. Die Kombination beider Methoden liefert in einer homologen Reihe von Tensiden das hydrophile‐hydrophobe Gleichgewicht. Auf Zusammenhänge zwischen dem Oberflächenverhalten der Tenside und ihren anwendungstechnischen Eigenschaften wird hingewiesen.
Der Vitaminbedarf bei Fischen
Authors: Mann H.
Published: November 2006

Es wird der Vitaminbedarf der Süßwasserfische, insbesondere Karpfen und Forellen, behandelt. Bei Fischen in natürlichen Gewässern wird der Bedarf durch die Nahrung gedeckt. Werden dagegen Fische in Teichen oder Netzhältern gehalten, müssen die Futtermittel (pellets) mit Vitaminen angereichert werden. Bei zu geringem Gehalt oder gänzlichem Fehlen von Vitaminen treten, ähnlich wie bei anderen Haustieren, Mangelerscheinungen in Form von Störungen des Wachstums, Atrophie der Muskeln oder Nervenstörungen auf. In einer Tabelle sind die bisher bekannt gewordenen Mangelerscheinungen und der tägliche Vitaminbedarf pro kg Fischgewicht bzw. kg Futter zusammengestellt.
Pithecolobium dulce II: Lipoids from the Seed
Authors: Nigam S. K. , Mitra C. R.
Published: November 2006

The component fatty acids of P. dulce seed fat has been found to be palmitic 7.2%, stearic 7.1%, arachidic 1.4%, behenic 6.9%, lignoceric 6.2%, oleic 47.3%, linoleic 21.7% and linolenic 1.7%. The phosphatide fatty acids also showed the presence of behenic and lignoceric acids.
Analyse über die Kosten für Korrosionsschutzanstriche im Jahre 1952 und im 1. Halbjahr des Jahres 1970
Authors: Creß H. , Kienast H.
Published: November 2006

Die Lohn‐ und Materialpreis‐Entwicklung für Korrosionsschutzanstriche von 1952 bis 1970 werden erläutert. Um den beträchtlich gestiegenen Lohnanteil aufzufangen, wurden Rationalisierungsmaßnahmen erforderlich (Umstellung von Pinselanstrichsystem auf Airless‐Spritz‐Verfahren).
Waschkraft der Natriumsalze von 2‐Methylalkancarbonsäuren, der primären Alkylsulfate und der linearen Alkylbenzolsulfonate auf Baumwollgewebe: Eine statistische Untersuchung
Authors: Muijs H. M. , Meisner J. , Kortland C.
Published: November 2006

Die Waschkraft der Natriumsalze von 2‐Methylalkancarbonsäuren, der primären Alkylsulfate und der linearen Alkylbenzolsulfonate auf Baumwollgewebe wurde in Abhängigkeit vom Molekulargewicht, vom Gehalt an WAS bzw. an Natriumtripolphosphat, von der Wasserhärte, vom Calcium/Magnesium‐Verhältnis und von der Temperatur beurteilt. Dazu wurde auf Basis der Versuchsergebnisse eine Regressionsgleichung abgeleitet, die die Waschkraft zu den sechs Zustandsvariablen in Beziehung setzt. Die wichtigsten Schlußfolgerungen sind folgende: Unter normalen Waschbedingungen sind die Natriumsalze der 2‐Methylalkancarbonsäuren die besten Produkte, die primären Alkylsulfate rangieren an zweiter Stelle. Bei gegebener Wasserhärte ist der Gehalt an Natriumtripolyphosphat die wichtigste Variable; darauf folgen das Molekulargewicht und der WAS‐Gehalt und an dritter Stelle die Temperatur.
Modellversuche an isolierter Epidermis zur Prüfung der Permeabilität der menschlichen Haut und der Kinetik des Penetrationsvorganges
Authors: Schulze W.
Published: November 2006

Bei den mit Lösungen von Salicylsäure und Resorcin in Wasser und organischen Lösungsmitteln an isolierter Epidermis durchgeführten Untersuchungen hat sich gezeigt, daß für das Ausmaß der Penetration einer Substanz ihre effektive Konzentration in der Hornschicht entscheidend ist, die ihrerseits durch den Verteilungskoeffizienten bestimmt wird. Bei hohen Konzentrationen zeigen die organischen Lösungsmittel ein unterschiedliches Verhalten. Während z. B. beim Äthanol die Penetration aus wäßriger Lösung kontinuierlich zunimmt, weist die Penetration des Propanols bei einer Konzentration von etwa 50% ein Maximum auf und fällt danach stark ab. Die Salicylsäure übt auf das Penetrationsvermögen von organischen Lösungsmitteln einen penetrationsfördernden, das Resorcin einen penetrationshemmenden Einfluß aus.
Die moderne Parfümierung neuzeitlicher Waschmittel
Authors: Obrocki E.
Published: November 2006

Einführend wird der Wandel der Duftrichtung bei der Parfümierung von Waschpulvern geschildert. Weiterhin wird beschrieben, welche harten Anforderungen erfüllt werden müssen, um gefällige und stabile Parfümöle für Waschpulver und enzymhaltige Waschmittel entwickeln zu können. Ein besonderes Problem stellt dabei die Fixierung des Duftes im Pulver und auf dem gewaschenen Gewebe dar.
Abtrennung und Extraktion von Bleicherde in geschlossenen Filtern
Authors: Meiners J.
Published: November 2006

Der Einsatz geschlossener Scheibenfilter mit Zentrifugalentleerung für die Filtration und Extraktion von Bleicherde wird beschrieben. Dieser Filtertyp bietet u. a. den Vorteil des Luftabschlusses und die Möglichkeit zur Extraktion des ölhaltigen Erdekuchens „in situ”︁. Bei der Filtration werden kurze Schwarzlaufzeiten und optimale Leistungen erreicht, wenn man die Maschenweite des Filtergewebes zwei‐ bis viermal größer wählt als die mittlere Korngröße der Festteilchen. Im Öl enthaltene Seifenspuren wirken sich nachteilig auf die Filtrationsgeschwindigkeit aus. Die Extraktion wird vorteilhaft in zwei Stufen, mit schwach ölhaltiger Miscella und reinem Lösungsmittel durchgeführt. Hexan als Lösungsmittel liefert ein qualitativ hochwertiges Extraktionsöl. Eine kombinierte Filtrations‐Extraktionsanlage, die als Teil einer Speisefettraffinerie arbeitet, besteht aus 6 Filtern mit je 20 m2 Filterfläche. Eine Miscella‐Destillationsanlage und eine Inertgasanlage zur Erzeugung von Schutz‐ und Druckgas ist angeschlossen. Der Prozeßablauf wird programmgesteuert. Die Leistung bei Filtration von Baumwollsaatöl mit 1% Bleicherde mit anschließender Extraktion des Filterkuchens beträgt 340 1/m2 · h.
Korrosionsschutzanstriche leichtlegierter Baustähle
Authors: van Oeteren Obering. K. A.
Published: November 2006

Eine Reihe der vorgeschlagenen Verfahren wird diskutiert. Als wetterfeste Baustähle gelten nach üblichem Sprachgebrauch solche niedriglegierten Stahlsorten, die ohne Korrosionsschutz verwendet werden können, da sie an der Atmosphäre eine beständige Rostschicht bilden. Die geringen Legierungsgehalte von etwa 0.5% Kupfer, etwa 0.8% Chrom, etwa 0.5% Ni und gegebenenfalls etwa 0.1% Phosphor sind die Grundlage dieser Beständigkeit gegen Witterungseinflüsse. Es wird diskutiert, ob und wann überhaupt Anstriche erforderlich sind, wobei die als temporärer Schutz eingesetzten Konversionsprimer berücksichtigt werden.
Hydrogenation of Groundnut Soapstock
Authors: Raju D. S. , Subbaram M. R. , Achaya K. T.
Published: November 2006

Hydrogenation of commercial groundnut oil refining soapstock over nickel catalyst is described. The extent of hydrogenation depended on the catalyst concentration present. Residual dienes were greatly altered, and dimers were also formed. With sufficient catalyst, trans monoenes arose from both dienes and cis oleate, but with insufficient catalyst, only from the latter. During the later stages of hydrogenation, cis and trans monoenes each appeared to equilibrate independently to the same isomer distribution.
Gemeinschaftsarbeiten der DGF, 54. Mitteilung Empfehlungen für Hautverträglichkeitsprüfungen von Körperpflegemitteln (kosmetischen Erzeugnissen)
Authors: Hopf G.
Published: November 2006

Die Deutsche Gesellschaft für Fettwissenschaft hat 1965 (Fette · Seifen · Anstrichmittel 67, 974 [1965]) empfohlen, vor der Herausgabe neuer Körperpflegemittel und kosmetischer Präparate bestimmte Untersuchungsmethoden anzuwenden. Diese haben wir nunmehr gemeinsam mit der Kommission für kosmetische Erzeugnisse beim Bundesgesundheitsamt überarbeitet und auf den neuesten Stand gebracht. Die Empfehlungen sollen der dermatologischen Prüfung von kosmetischen Erzeugnissen und deren Inhaltsstoffen dienen, um den Verbraucher vor gesundheitlichen Schäden zu schützen.

Die Federführung für die vorliegenden Empfehlungen lag in den Händen von Prof. G. Hopf, Prof. K.‐H. Schulz und Dr. H. H. Wagener unter ständiger Beratung mit Vertretern der Gesellschaft Deutscher Kosmetik‐Chemiker. Als Sachverständige wirkten mit: Prof. W. Schneider, Prof. A. Proppe, Prof. H. Ippen und Dr. E. Weirich sowie vom Bundesgesundheitsamt Prof. F. Bär und Dr. F. Griepentrog.
Die Herstellung von Kakaoerzeugnissen unter Anwendung von Pflugscharmischern
Authors: Mollenkopf H.
Published: November 2006

Bei der Erzeugung und Weiterverarbeitung von Kakaopulvern ergeben sich im Bereich der Vermischung und thermischen Behandlung körniger und pulverförmiger Stoffe eine Reihe unterschiedlicher Probleme. Wege zur Lösung dieser Probleme werden aufgezeigt. Ein effektives Mischverfahren und die nach diesem Verfahren arbeitenden, vielseitig anwendbaren und weitgehend bedienungsfreien Pflugscharmischer werden beschrieben. Eine Weiterentwicklung dieser Mischer, die sogenannten DRU‐VATHERM‐Apparate, ermöglichen die Durchführung und Kombination mehrerer mechanischer Arbeitsverfahren: Mischen, zerlegen von Agglomeraten, befeuchten, coating, temperieren, kühlen, trocknen und die Durchführung von Reaktionsprozessen unter Anwendung von Druck oder Vakuum und Temperatur. Diese neuartigen Apparate treten auch in Wettbewerb mit den herkömmlichen Trocknern und Röstern. Sie eröffnen neue Wege zum Rationsalisieren konventioneller Produktbehandlung auch in der kakaoverarbeitenden Industrie.
Die Untersuchung von Sterin‐Gemischen II: Qualitative Analyse mit Hilfe der Dünnschicht‐Chromatographie
Authors: Seher A. , Homberg E.
Published: November 2006

Eine grundlegende Verbesserung der DC‐Analyse von Sterinderivaten wurde durch Trennung der Sterin‐3,5‐dinitrobenzoate auf magnesiumoxidhaltigen Schichten erzielt. Die Sichtbarmachung erfolgt durch Fluoreszenzlöschung auf den Fluorescinenthaltenden Platten. Gegenüber der früher beschriebenen Trennung der Acetate wird die Nachweisempfindlichkeit um das zehnfache gesteigert. An Hand von Modellmischungen war es möglich, Gesetzmäßigkeiten der Trennung in Abhängigkeit von der Zahl der C‐Atome sowie Zahl und Stellung der Doppelbindungen aufzuzeigen.
Decomposition of Methyl Oleate Hydroperoxides in vacuo on Exposure to Visible Light and Heat
Authors: Sastry Y. S. R. , Lakshminarayana G.
Published: November 2006

Methyl oleate hydroperoxides were decomposed in sealed tubes under vacuum either by exposing to light from a 500 W‐tungsten bulb or by heating in the dark at 63° C. Heat treatment caused a faster reduction in peroxide value than the exposure to light. Free acids, hydrocarbons and epoxy compounds were among the products of decomposition. The formation of similar decomposition products in both the treatments suggests that the mechanism of decomposition is the same.
Zur Fettsäure–Zusammensetzung der Samen wildwachsender vietnamesischer Ölpflanzen
Authors: Franzke C. L. , Phuoc Duong Tan , Hollstein E.
Published: November 2006

Von 9 wild wachsenden vietnamesischen Ölsaaten wurden die Fett‐ und Eiweiß‐Gehalte sowie von den daraus durch Extraktion mit n‐Hexan gewonnenen Fetten die Kennzahlen und die Fettsäure‐Zusammensetzung ermittelt. Die Ergebnisse werden im Hinblick auf eine mögliche Nutzung dieser Fette ausgewertet.
A Process for the Separation of Phosphatide Mixtures: The Preparation of Phosphatidylethanolamine‐free Phosphatides from Soya Lecithin
Authors: Aneja R. , Chadha J. S. , Yoell R. W.
Published: November 2006

It is commonly accepted that phosphatidylcholine, phosphatidylethanolamine and phosphatidylinositol, the three major phosphatide constituents of soya lecithin are insoluble in acetone, and that extraction of the soya lecithin with acetone dissolves out the triglyceride oil and leaves a precipitate of a mixture of these three phosphatides. Intimate molecular association between phosphatides and acetone appears to be responsible for this. This paper presents a mechanistic picture for this association, discusses the means for preventing this association, and thereby dissolving phosphatides into acetone. A prospect for dissolving phosphatidylethanolamine into acetone, preferentially over others from a mixture, is thus opened up. This is important since it has practical applications in industry. It has been exploited by the development of a process for the separation of phosphatidylcholine and phosphatidylinositol (mixture) from commercial soya lecithin. The process solves a long standing industrial problem for the preparation of phosphatidylethanolamine‐free phosphatides.
Mikrobiologische Probleme bei der Bestrahlung von Fish
Authors: Meyer V.
Published: November 2006

Die Zahl der Mikroorganismen auf Seefischen unmittelbar nach dem Fang ist gering; sie finden sich vorwiegend auf der Haut. Die Vornahme der Radiopasteurisation empfiehlt sich unmittelbar nach dem Fang. Es wird über Bestrahlungsversuche an frischgefangenem Ostseedorsch bzw. Rotbarsch mit hoher Anfangskeimbelastung und Auswirkung einer Bestrahlung mit Dosen von 50 und 100 krad bzw. einer 2. Bestrahlung mit 50 krad nach 8 Tagen auf die Keimzahl, Gehalt an flüchtigen Basen und den pH‐Wert berichtet. Diskutiert werden die Entwicklungsmöglichkeiten für das Cl. botulinum bei dieser Behandlung und anschließender Lagerung in Eis.
Eine Schnellmethode zur Bestimmung von Lösungsmittelresten in extrahierten Ölen
Authors: Pardun H. , Vogel P.
Published: November 2006

Der Benzin‐ bzw. Trichloräthylen‐Gehalt extrahierter vegetabilischer Öle läß sich innerhalb von 15 Min. mit einer Erfassungsgrenze von 0.01% und einer für die Praxis völlig ausreichenden Genauigkeit dadurch bestimmen, daß man durch die zu untersuchende Ölprobe bei Raumtemperatur Luft leitet und die mit dem Lösungsmittel beladene Luft durch geeignete Dräger‐Prüfröhrchen, z. B. Kohlenwasserstoffröhrchen KW 2 oder Trichloräthylenröhrchen 10/a, führt. Die Länge der Verfärbungszone ist dem Lösungsmittel‐Gehalt des Öls direkt proportional.
An Investigation on the Seed Fat of Litsea consimilis as a Lubricant
Authors: Garg S. K. , Gupta D. R.
Published: November 2006

The seed oil of Litsea consimilis was tested for its lubricating properties and found that this oil can be used profitably as a lubricant in light machines only where high temperatures are not developed during operation.
Der Einfluß chemischer und physikalischer Meßdaten auf die Gebrauchseigenschaften von Vaseline, 2. Mitteilung: Gel‐ und gaschromatographische Trennung
Authors: Rincker R. , Sucker H.
Published: November 2006

Durch Gelchromatographie mit dem Polystyrolgel BIO‐BEADS SX‐1 und Toluol als Elutionsmittel kann die Molekulargewichtsverteilung der Kohlenwasserstoffe in Vaselinen und daraus bereiteten Fraktionen untersucht werden. Da Molekularsiebe bei Zimmertemperatur betrieben werden und die Fraktionierung im höhermolekularen Bereich möglich ist, kann die Gelchromatographie die Gaschromatographie hervorragend ergänzen. Die experimentellen Bedingungen für Vaseline werden beschrieben.
Zur Technologie der Roh‐ und Hilfsstoffe in der Speiseeisherstellung
Authors: Loeser E.
Published: November 2006

Es wird die Funktion der wichtigsten Komponenten von Speiseeismischungen wie Milchfett, fettfreier Milchtrockenstoff, Zucker, Stabilisatoren, Emulgatoren, geschmack‐ und farbgebende Stoffe behandelt und ihr Einfluß auf die qualitätsbestimmenden Kriterien wie Geschmack, Körper, Gefüge und Aufschlag sowie auf die Kosten des Endproduktes erläutert. An Rezeptbeispielen werden mögliche Kombinationen von verschiedenen Rohstoffen qualitäts‐ und kostenmäßig verglichen und mögliche Kosteneinsparungen aufgezeigt.
Zukünftige Auswirkungen der Automation in der Lebensmitteltechnik
Authors: Damerow G.
Published: November 2006

Die Möglichkeit, Molkereiprozesse von zentralen Steuerungen aus zu beherrschen, verändert bereits heute die Gestaltung der Betriebsgebäude. Die Maschinen, die viel Handarbeit erfordern, nehmen die Zentralstellung ein; es sind die Verpackungsmaschinen. Die Automation wird in Zukunft Einfluß auf die Verfahrenstechnik nehmen, und zwar derart, daß sie den kontinuierlichen Ablauf von Verfahren ermöglicht, die heute nur unvollständig oder in Chargenprozessen geführt werden können. Die Automation nimmt Einfluß auf das Personal eines Verarbeitungsunternehmers; es werden immer weniger manuell arbeitende Leute benötigt, dafür aber mehr Service‐Personal und Büropersonal mit qualifizierter Ausbildung zur Entwicklung der Verfahren, Kontrollen, Erarbeitung von Aufgabenanalysen, Programmen, Systemen und dergl.
Occurrence of Keto, Hydroxy and Epoxy Fatty Acids in Argemone mexicana Seed Oil
Authors: Mani V. V. S. , Lakshminarayana Gollamudi
Published: November 2006

Minor proportions of hydroxy (ca. 1%), epoxy (ca. 2%, mostly cis but possibly some trans) and keto fatty acids have been detected in fresh Argemone mexicana seed oil by employing a combination of chromatographic and spectrophotometric techniques.
Der Einfluß chemischer und physikalischer Meßdaten auf die Gebrauchseigenschaften von Vaseline, 3. Mitteilung: Spektroskopische Strukturgruppenanalyse
Authors: Rincker R. , Sucker H.
Published: November 2006

Es wurden die Methoden der spektroskopischen Strukturgruppenanalyse von Kohlenwasserstoffen nach H. Luther und H. H. Oelert auf Vaselinen und auf die daraus bereiteten Iso‐Fraktionen angewendet. Im IR‐Spektrum werden die Anteile langkettiger, kurzkettiger und naphthenischer Methylengruppen, Methyl‐ und Methingruppen, im Kernresonanzspektrum der Anteil Protonen in Methyl‐ sowie Methylen‐ und Methingruppen erhalten. Vaselinen zeigen trotz unterschiedlicher Provenienz eine ziemlich gleichförmige Verteilung der einzelnen Strukturanteile.
Vergleichende Monoglycerid‐Bestimmungen: Methode nach Brokaw und mittels enzymatischer Glycerin‐Analyse
Authors: Guhr G. , Berner G.
Published: November 2006

Bei der Bestimmung der α+β‐Monoglyceride nach Brokaw wird nach Einstellung eines Gleichgewichts zwischen α‐ und β‐Isomeren das α‐Monoglycerid titrimetrisch bestimmt und der Gesamtmonoglycerid‐Gehalt durch Multiplikation mit dem Faktor 1.15 errechnet. Diesen Faktor ermittelte Brokaw durch Untersuchung des Gleichgewichts an C16‐Monoglyceriden. Es wurden nun bei Monoglyceriden unterschiedlicher Fettsäurekettenlänge die Ergebnisse der Brokaw‐Methode mit denen einer enzymatischen Methode verglichen, die von der Einstellung des Isomerisierungsgleichgewichts unabhängig ist. Die Abweichung der Mittelwerte der Bestimmungen nach Brokaw von denen nach der enzymatischen Analyse sind unerheblich.
Qualitative und quantitative Untersuchung der freien Fettsäuren in Depotfetten und fetthaltigen Erzeugnissen
Authors: Stoll U.
Published: November 2006

Durch Adsorption an Aluminiumoxid wurden die freien Fettsäuren aus Rohwurstfetten isoliert. Die Gas‐Chromatographie der Methylester der freien Fettsäuren erfolgte auf Reoplex (400). Die relative Zusammensetzung der freien Fettsäuren ergab deutliche Abweichungen vom Fettsäuremuster der Fette nach Verseifung. In der Zusammensetzung der freien Fettsäuren waren flüchtige Fettsäuren in größerer Menge vorhanden, außerdem ließen Myristin‐, Palmitolein‐ und Linolsäure eine deutliche Zunahme erkennen. Bei Stearin‐ und Palmitinsäure wurde eine relative Abnahme beobachtet.
Positional Distribution of Fatty Acids in Oilseed Lecithins
Authors: Vijayalakshmi B. , Rao S. Venkob
Published: November 2006

Positional distribution of fatty acids in the lecithins (phosphatidyl choline) of cottonseed, groundnut, mustard and sesame seeds was studied. GLC analysis of the methyl esters showed the total lecithins to contain 60–80% of unsaturated fatty acids. The fatty acids liberated by phospholipase A hydrolysis consisted mainly of unsaturated (oleic and linoleic) acids. Estimates of lecithin classes in terms of saturated and unsaturated fatty acids in the α‐ and β‐position, viz. SS, SU, US and UU, were made in these lecithins. The amount of disaturated (SS) lecithin was negligible and the content of US species was very low. Mustard, sesame, groundnut and cottonseed lecithins contained 27, 47, 56 and 60% of SU species respectively. The diunsaturated (UU) lecithin content was high in mustard (69%) and medium in sesame (49%), groundnut (43%) and cottonseed (31%).
Fatty Acid Composition of Swietenia Mahagoni Seed Oil by Gas‐Liquid Chromatography
Authors: Saha S. , Ghosh A. , Dutta J.
Published: November 2006

The fatty acid composition of the seed oil of Swietenia mahagoni a timber tree of Meliacea family has been determined by gas‐liquid chromatography with prior fractionation of the mixed methylesters by urea adduct formation. Of the thirty fatty acids detected and estimated the quantity of the unsaturated acid mainly oleic, linoleic and linolenic amounted to 72% of the total indicating that the oil is a semi‐drying one. A number of old carbon fatty acid though in small quantities were found to be present in the oil.
Studies on Polymerization of Groundnut Oil in an Azeotropic Salt Bath
Authors: Koley S. N.
Published: November 2006

The groundnut oil was bodied by passing through an azeotropic salt bath consisting of 53% potassium nitrate, 40% sodium nitrite and 7% sodium nitrate. The bodied oil was fractionated with 5 volumes of dry acetone into soluble and insoluble fractions. The fatty acid compositions of the methyl esters of these fractions were found out by GLC. The bodied oil contains acids with variable chain lengths. The oils show no nitration inspite of their contact with nitrate/nitrite salts at a temperature of 320° C. The methyl esters were also fractionated into two fractions using urea and into four fractions, namely, monomer, dimer, polymer and “oxy” products by column chromatographic technique. These fractions were analysed by GLC, IR and NMR. The esters with carbon numbers 11.5 and 13.5 in DEGS and 17.5, 32.7 and 35.5 in SE‐30 columns are oxygenated compounds. The dimers contain 2 types of esters, one with carbon number 36.0, which is probably linked through CC linkage and/or cyclized; the other, which predominates, is linked through ether linkage.
Über ein neues Verfahren zur kontinuierlichen Entsäuerung natürlicher Speiseöle und Fette durch Extraktion mit verdünnter Alkalilauge
Authors: Enchelmaier H. , Simonis H.
Published: November 2006

Die an sich bekannte und auch technisch durchgeführte Entsäuerung natürlicher Speiseöle und Fette sowie gehärteter Fette durch verdünnte Alkalilauge ist bei der derzeitigen diskontinuierlichen Arbeitsweise mit einigen Schwierigkeiten und Unzulänglichkeiten belastet. Der Einsatz der als „Ziehl'sche Kolonne”︁ bekannten Extraktionskolonne mit bewegten Einbauten gestattet nicht nur eine kontinuierliche Fahrweise mit kurzen Verweilzeiten, geringem Platzbedarf und wesentlich geringeren Verseifungsverlusten, sondern darüber hinaus die Durchführung der Verfahrensschritte: Entsäuerung, Wäsche mit Kochsalzlösung und Wasserwäsche in einer Apparatur.
Eine objektive Bestimmung der Zügigkeit von Vaselinen und Salbengrundlagen mit einem modifizierten Laray‐Tackmeter
Authors: Sucker H.
Published: November 2006

Die objektive Bestimmung der Zügigkeit (Tack) von Salben, insbesondere von Vaselinen, kann mit dem modifizierten Laray‐Tackmeter erfolgen. Dabei wird der tangentiale Zug von zwei sich trennenden Salbenfilmen gemessen. Für die Schichtdicke und die sonstige Versuchsanordnung werden optimale Arbeitsbedingungen und deren Reproduzierbarkeit (ca. 4‐5%) angegeben. Die Temperaturabhängigkeit des Tacks folgt der Arrheniusgleichung. Das Verfahren wird an einer Reihe unterschiedlich zügiger Vaselinen gezeigt. Vaselinen mit Zusätzen von Hochpolymeren stauben von den Walzen und können so erkannt werden. Bei der Prüfung von Vaselinefraktionen fiel die hohe Zügigkeit der ungesättigten Fraktion besonders auf. Durch Korrelationsrechnung konnte gezeigt werden, daß empirische Zügigkeit und Tack mit > 99% Wahrscheinlichkeit korrelieren und daß Korrelationen zu so wichtigen Gebrauchseigenschaften wie Ölzahl oder plastische Viskosität gescherter Vaselinen bestehen. Die Messung des Tacks in Salbengrundlagen zeigte den Einfluß der Kohlenwasserstoffe und die Wirkungslosigkeit von Fettalkoholen. Ö/W‐Emulsionen verlieren die Zügigkeit der eingesetzten Vaseline nahezu völlig.
Recent Advances in the Chemistry and Biochemistry of Methyl Branched Fatty Acids
Authors: Gupta A. K. Sen
Published: November 2006

The main aspects of recent research on the occurrence, isolation, structure, biogenesis and metabolism of the methyl branched fatty acids have been reviewed. For the purpose of this work the fatty acids were classified in the following 5 groups: 1. Iso‐ or anteiso‐acids; 2. Branched chain acids with one methyl branching in the middle of the chain; 3. Multiple branched acids with methyl branching on alternate carbon atoms; 4. Multiple branched acids with isoprenoid structure; 5. Mycolic acids. The literature has been covered up to 1969.