Penggunaan Berbagai Inokulum Pada Fermentasi Sistem Batch Limbah Batang Jagung Sebagai Pakan Ternak Alternatif
Authors: Shafiera Tasya Baszanova Giefaraz , Darwin Darwin , Syahrul Syahrul 
Published: December 2024

Abstrak. Batang jagung merupakan limbah pertanian yang memiliki potensi untuk dijadikan pakan alternatif untuk ternak ruminansia. Limbah dari tanaman jagung sendiri memiliki kandungan serat yang sangat tinggi, khususnya bagian batang. Perlu dilakukannya proses fermentasi dan  ditambahkannya beberapa bahan adiktif lainnya untuk meningkatkan kandungan nutrisi limbah batang jagung yang akan dijadikan pakan ternak alternatif. Fermentasi pakan ternak bertujuan untuk pengawetan bahan pakan dan dapat mengurangi kehilangan zat nutrisi dari hijauan pakan tersebut serta dapat meningkatkan nilai kecernaan. Penelitian ini dilakukan untuk mengkaji kandungan nutrisi antara lain, bahan kering, protein kasar, serat kasar, lemak kasar, dan kadar abu pada limbah batang jagung yang sudah difermentasi. Inokulum terdiri dari tiga jenis, yaitu rumen sapi (J1), EM-4 (J2) dan ragi (J3). Penelitian ini terdiri dari 3 perlakuan dengan menggunakan 4 kali ulangan sehingga diperoleh 12 satuan percobaan. Hasil penelitian menyatakan bahwa limbah batang jagung terfermentasi yang memiliki kadar air terendah ialah dengan campuran ragi 21.31%, dengan campuran EM4 27.04%, lalu dengan campuran rumen 27.73%. Protein kasar yang paling tinggi terdapat pada campuran inokulum ragi 2.18% lalu dengan campuran rumen dan EM4 sebesar 1.31%. Nilai kadar lemak kasar tertinggi diperoleh pada pencampuran limbah batang jagung dengan inokulum rumen 0.50%, dengan campuran inokulum ragi 0,45% dan dengan campuran EM4 sebesar 0.34%. Kadar serat kasar tertinggi terdapat pada campuran inokulum EM4 sebesar 34,23%, inokulum ragi 33.77%, dan inokulum rumen 27,19%. Kandungan kadar abu terendah terdapat pada campuran limbah batang jagung dengan inokulum EM4 2,18%, inokulum rumen 3,12% dan dengan inokulum ragi sebesar 3,19%.Kata kunci : Fermentasi, Limbah batang jagung, Inokulum Abstract. Corn stalks are agricultural waste which is potential to be used as alternative feed for ruminants. The waste from the corn plant itself has a very high fiber content, especially the stems. It is necessary to carry out a fermentation process and add several other addictive ingredients to increase the nutritional content of corn stalk waste which will be used as alternative animal feed. Animal feed fermentation aims to preserve feed ingredients and can reduce the loss of nutrients from the forage and can increase digestibility. This research was conducted to examine the nutritional content, including dry matter, crude protein, crude fiber, crude fat, and ash content in fermented corn stalk waste. The inoculum consist of three types, namely cow rumen (J1), EM-4 (J2) and yeast (J3). This research consisted of 3 treatments using 4 repetitions to obtain 12 experimental units. The results of this research state that fermented corn stalk waste which has the lowest water content is the yeast mixture of 21.31%, the EM4 mixture of 27.04%, and the rumen mixture of 27.73%. The highest crude protein was found in the yeast inoculum mixture at 2.18%, followed by a mixture of rumen and EM4 at 1.31%. The highest value of crude fat content was obtained when mixing corn stalk waste with 0.50% rumen inoculum, with 0.45% yeast inoculum mixture and with 0.34% EM4 mixture. The highest crude fiber content was found in the EM4 inoculum mixture at 34.23%, yeast inoculum 33.77%, and rumen inoculum 27.19%. The lowest ash content was found in a mixture of corn stalk waste with 2.18% EM4 inoculum, 3.12% rumen inoculum and 3.19% yeast inoculum.Keywords: Fermentation, Corn stalks waste, Inoculum