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IMPORTANCIA SOCIOECONÓMICA DE LOS HUERTOS FAMILIARES EN TRES COMUNIDADES RURALES DE CAMPECHE
Authors: Fraire-Cordero S.
Published: June 2020

Objetivo: Identificar la importancia socioeconómica que las familias rurales de las comunidades de Santo Domingo Kesté, Sihochac y Tixmucuy, Campeche, México confieren a los huertos familiares.

Diseño/metodología/aproximación: Se realizó un estudio de caso, por medio de la técnica de entrevista. Se evaluó la composición de los huertos, aspectos socioeconómicos e importancia que las familias rurales le otorgan a los huertos. Se realizó análisis de varianza, regresión Poisson, pruebas de Tukey y de razón de verosimilitudes generalizada con un nivel del 5% de confianza.

Resultados: La mayor escolaridad se encontró para pobladores de Sihochac (11.0±3.7 años). El 100% de las personas de Santo Domingo Kesté provienen de Guatemala y el tiempo dedicado al huerto familiar es mayor (2.9±1.7 h). El número de especies de hortalizas, animales y ornamentales es mayor (17.0±0.5, 15.0±1.6, 200.0±1.1, respectivamente) en huertos de Santo Domingo Kesté. La importancia que las familias le dan al huerto es económico, ambiental, alimenticio y estético.

Limitaciones del estudio/implicaciones: Los beneficios que proporcionan los huertos familiares en estas comunidades coadyuvan a mejorar la seguridad alimentaria de sus habitantes, conservan la diversidad y proveen servicios ambientales. Sin embargo, a medida que las comunidades se encuentran más cerca de los polos de desarrollo la importancia que se les da es menor.

Hallazgos/conclusiones: La importancia que las familias de las comunidades de Santo Domingo Kesté, Sihochac y Tixmucuy Campeche le dan al huerto familiar es económico, ambiental, alimenticio y estético. Los huertos familiares de Santo Domingo Kesté y Sihochac son los más diversificados.
EMPRESAS SOCIALES RURALES Y PATRIMONIO BIOCULTURAL; EL CASO DE CEDICAM EN EL PUEBLO ORIGINARIO MIXTECO DE NOCHIXTLÁN, OAXACA, MÉXICO
Authors: Hernández-Hernández B.R.
Published: June 2020

Objetivo: analizar los procesos de producción del Centro de Desarrollo Integral Campesino de la Mixteca (CEDICAM), con el propósito de conocer su impacto en la conservación el patrimonio biocultural del pueblo originario mixteco de Nochixtlán, Oaxaca, México.

Diseño/metodología/aproximación: Se empleó un diseño cualitativo, obteniendo datos primarios de la aplicación de cuestionarios a 40 productores de CEDICAM.

Resultados: se registró que 80% de los productores están de acuerdo que CEDICAM apoya a la comunidad, cuida el ambiente y tiene un conocimiento preservador de la riqueza natural y cultural de Nochixtlán.

Limitaciones del estudio/implicaciones: El estudio de caso no es comparable y generalizable, de manera que ampliar el estudio a población o muestra, la investigación tendría un alcance de análisis general sobre las categorías de estudio.

Hallazgos/conclusiones: la empresa CEDICAM contribuye en la conservación del patrimonio biocultural en la microregión de Nochixtlán, a través de procesos productivos sustentables.
EVALUACIÓN IN VITRO DEL POTENCIAL ANTIMETANOGÉNICO DE FOLLAJES TROPICALES COMO ESTRATEGIA DE ALIMENTACIÓN PARA RUMIANTES
Authors: Ramírez-Mella M.
Published: June 2020

Objetivo: El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto del follaje de Leucaena leucocephala, Albizia lebbeck, Piscidia piscipula (Fabaceae) y Guazuma ulmifolia (Malvaceae) al 30% de inclusión sobre la producción de gas, producción de metano y digestibilidad de la materia seca in vitro.

Diseño/metodología/aproximación: Se determinó la composición química de las mezclas y del pasto Cynodon plectostachyus (Poaceae). La digestibilidad de la materia seca y producción de gas se determinaron in vitro a las 1, 2, 3, 6, 9, 12, 16, 20 y 24 h de incubación. La concentración de metano se determinó con NaOH.

Resultados: La mezcla con 30% de Leucaena leucochepala posee el contenido de PC más elevado, mientras que la de Piscidia piscipula el más bajo. No hubo diferencias en la producción de gas a los diferentes tiempos, ni tampoco en la producción de metano; sin embargo, la incorporación de Guazuma ulmifolia y Piscidia piscipula sí afectó negativamente la digestibilidad de la materia seca, disminuyéndola en alrededor de 9% (P<0.05).

Limitaciones del estudio/implicaciones: La combinación al 30% de Leucaena leucocephala, Albizia lebbeck, Piscidia piscipula y Guazuma ulmifolia, con Cynodon plectostachyus no disminuyó la producción de metano in vitro.

Hallazgos/conclusiones: Se afectó negativamente la digestibilidad de la materia seca cuando se incluyó follaje de Piscidia piscipula y Guazuma ulmifolia; no obstante, se requieren confirmar los resultados obtenidos realizando estudios in vivo y evaluando los cambios en la microbiota ruminal.
CONFLICTOS ENTRE GRANDES FELINOS Y SERES HUMANOS EN DOS ÁREAS NATURALES PROTEGIDAS DE MÉXICO
Authors: Olivera-Méndez A.
Published: June 2020

Objetivo: Identificar los factores que generan mayor conflicto por la presencia de grandes felinos en dos áreas naturales protegidas (ANP): la Reserva de la Biosfera Sierra del Abra Tanchipa (RBSAT), en San Luis Potosí, y el Parque Nacional Los Mármoles (PNLM), en Hidalgo, México.

Diseño/metodología/aproximación: Se aplicaron 200 encuestas en 14 comunidades de los municipios a los que pertenecen ambas ANP. Las preguntas se basaron en ocho variables de conflicto, evaluando los resultados mediante un análisis descriptivo.

Resultados: Se encontraron dos conflictos sobresalientes en la RBSAT: la pérdida de productividad agropecuaria y la depredación de mascotas, mientras que, en el PNLM, el mayor problema fue el miedo de ser atacados, o a sus familias por jaguar y puma.

Limitaciones del estudio/implicaciones: Los resultados obtenidos solo pueden ser aplicables para las ANP estudiadas; sin embargo, este tipo de estudio puede ser adaptado en situaciones que impliquen conflictos por presencia de grandes carnívoros.

Hallazgos/conclusiones: Es necesario considerar el grado de influencia, de los costos tangibles e intangibles en el nivel de conflicto. De esta forma, se pueden diseñar estrategias específicas a la problemática, necesidades y capacidades de cada región que sean efectivas para el fomento de una coexistencia pacífica.
Áreas potenciales para plantaciones de Agave angustifolia Haw en Guerrero, México
Authors: Huerta-Zavala J. , Sabino-López J.E. , Ochoa-Miranda R. , Damián-Nava A. , Segura-Pacheco H.R. , Hernández Castro Elías
Published: June 2020

Objetivo: Determinar áreas optimas y subóptimas para establecer plantaciones de Agave angustifolia Haw. en el estado de Guerrero, México.

Diseño/metodología/aproximación: Se recolectaron 139 ejemplares de A. angustifolia, para cada ejemplar se registraron datos fenotípicos, agroclimáticos y agroecológicos. Se consultó la información de 30 ejemplares de herbario; además se entrevistaron a los representantes del Consejo Estatal del Mezcal en Guerrero, la empresa Sanzekan Tinemi y la empresa Mezcalli del Sur, para complementar la información de las áreas. Se generó una base de datos donde se incluyó la información de cada ejemplar, así como la obtenida de entrevistas. Se definieron criterios para la selección de áreas potenciales de A. angustifolia, después de lo cual se construyó un Sistema de Información Geográfica (SIG),generando la cartografía de las áreas con potencial agroclimático y agroecológico, donde se delimitaron las áreas optimas, subóptimas y marginales, para el establecimiento de A. angustifolia. Para la validación de la información, se realizaron visitas de campo a sitios específicos para verificar las condiciones agroecológicas de las áreas potenciales obtenidas en el presente trabajo.

Resultados: Los resultados indican que existen aproximadamente 1,020,998.27 ha con aptitud óptima y 618,015.87 ha con aptitud subóptima.

Limitaciones del estudio/implicaciones: se sugiere incorporar información referente a la fisiología, productividad y diversidad genética de las poblaciones nativas de A. angustifolia.

Hallazgos/conclusiones: Las regiones con mayor potencial optimo y subóptimo para las plantaciones de A. angustifolia son Norte, Tierra Caliente y Centro, donde además se presenta la mayor producción de mezcal en el estado.
Modelo de decisión multicriterio para seleccionar los mejores proyectos productivos en el medio rural mexicano
Authors: Pérez-Ramírez Rodrigo , Martínez-Damián Miguel Ángel
Published: June 2020

Objetivo: Proponer un modelo multicriterio para la selección y priorización de proyectos a financiarse con fondos públicos concursables.

Diseño/metodología/aproximación: La propuesta metodológica comprende el uso de dos herramientas de decisión multicriterio: AHP y TOPSIS. El modelo define una serie de criterios que se consideran importantes a la hora de la evaluación de las propuestas de inversión y mediante la herramienta AHP se ponderan para que tengan las mismas unidades de valoración, ya que son de carácter y tipo distinto. Para seleccionar las mejores propuestas, se ha utilizado la herramienta TOPSIS. Se presenta una demostración de la aplicación del modelo en un portafolio de ocho proyectos.

Resultados: El modelo desarrollado ha sido aplicado a un caso práctico y se ha encontrado que permite realizar la priorización de las propuestas de manera que los proyectos mejor evaluados, según el conjunto de criterios establecidos, deben ser las primeras en ser financiadas.

Limitaciones del estudio/implicaciones: Aunque el modelo mejora el proceso de evaluación integral de las propuestas de inversión, añade complejidad al procedimiento, requiriendo al evaluador una mayor cantidad de tiempo en la toma de decisiones.

Hallazgos / conclusiones: Esta metodología puede ser replicable a cualquier sistema de evaluación de propuestas de inversión en donde están presentes múltiples criterios de inversión, siempre y cuando se cuente con la claridad de los objetivos del organismo financiador.

Palabras Clave: análisis multicriterio, AHP-TOPSIS, priorización y selección de proyectos.
Análisis económico del mercado de la naranja (Citrus sinensis) en fresco en México, periodo 1980-2018
Authors: Bautista Mayorga Fidel , García Salazar José Alberto , Reyes Santiago Ester
Published: June 2020

Objetivo: Identificar los principales factores que determinan el comportamiento de la producción y demanda de naranja (Citrus Sinensis) en fresco en México, y cuantificar los efectos entre los diferentes niveles precios reales.

Metodología: Se estimó un modelo de ecuaciones simultáneas, conformado por una ecuación de oferta, una de demanda, tres de transmisión de precios y una identidad de saldo de comercio exterior. Se emplearon datos anuales de 1980 a 2018.

Resultados: La producción y demanda de naranja en México responden de manera inelástica a sus respectivos precios. Respecto a la transmisión de precios, el precio real internacional no afecta de manera importante al precio medio rural ni al precio promedio real al consumidor (0.2 % y 0.4 %, respectivamente); contrariamente, el precio real al mayoreo sí los afecta (3.8 % y 9.7 %, respectivamente).

Limitaciones: Solamente se contrastan algunos resultados, debido a que literatura sobre el mercado de la naranja en México es escasa.     

Conclusión: Los factores que más afectaron a la oferta de naranja en México son la temperatura y el salario mínimo real; y la cantidad demanda de naranja con un año de rezago y el precio promedio real del consumidor de melón, son los que afectan a la demanda en mayor medida.

Se recomienda que las políticas consideren al precio real al mayoreo, porque afecta de manera importante a dos agentes principales en el mercado de la naranja (consumidores y productores) a través de sus respectivos precios.
Desarrollo de chile amashito (Capsicum annuum var. glabriusculum) bajo diferentes dosis de vermicomposta en condiciones controladas
Authors: Palma Cancino David Julián , Sánchez-Vázquez Ángel J. , Hernández-Ramos Mauricio , López-Castañeda Antonio , Palma-Cancino David J.
Published: June 2020

Objetivo: Comparar el desarrollo de chile amashito Capsicum annuum var. glabriusculum y su rendimiento en diferentes dosis de vermicomposta en condiciones controladas.

Diseño/metodología/aproximación: Para evaluar los rendimientos de las plantas, se generaron cinco tratamientos que consistieron en diferentes proporciones entre la vermicomposta (VC) y el suelo franco (SF), se replicaron cinco veces cada uno y se colocaron en macetas de 25 kg de forma aleatoria. A las 12 semanas se tomaron los datos biológicos a evaluar.

Resultados: Se obtuvieron los mejores rendimientos en los tratamientos sembrados en sustratos con 75% o más de VC. El único sustrato sin VC (100% SF) presentó estadísticamente los valores más bajos en las variables evaluadas.

Limitaciones del estudio/implicaciones: La dificultad de germinación de la semilla de chile amashito es una limitante para que los productores se inclinen hacia mayor comercialización de esta variedad de chile regional.

Hallazgos/conclusiones: Utilizar abonos orgánicos (vermicompostas) supone mejores condiciones de campo para la germinación de semillas, desarrollo y rendimiento de este cultivo.
Obtención de celulosa a partir de residuos de piña (Ananas Comosus L. Merril)
Authors: Presenda-Gerónimo Andrea , Bolio-López Gloria I. , Azamar- Barrios Veleva Lucien , Ramírez-Casillas José Antonio , Sarracino-Martínez Omar , Hernández-Villegas Manuel Mateo , De la Cruz-Burelo Patricia
Published: June 2020

Objetivo: Este trabajo explora la obtención de celulosa de alta calidad a partir de residuos de piña.

 

Diseño/metodología/aproximación: Se utilizaron coronas de piña para la obtención de la celulosa utilizando el tratamiento de pre-hidrólisis ácida al 0.5% con ácido sulfúrico combinado con el método de pulpeo Sosa-Antraquinona (SQ) y blanqueo libre de cloro elemental (ECF).  La celulosa obtenida fue caracterizada por las técnicas TAPPI de Espectroscopia Infrarroja por Transformada de Fourier (FTIR), Difracción de Rayos-X (XRD) y Microscopía Electrónica de Barrido con analizador elemental acoplado (SEM-EDX).

 

Resultados: Se demostró obtener celulosa libre de residuos de las etapas de cloración y blanqueo determinado mediante el análisis elemental SEM (EDX) con un contenido de alfa (?) celulosa de 93%, que exhibe la estructura cristalina típica de celulosa tipo I encontrada comúnmente en las fibras vegetales naturales.

 

Limitaciones/implicaciones: En el proceso se obtuvo un rendimiento de fibra del 29.3% relativamente bajo.

Hallazgos/conclusiones: La obtención de celulosa a partir de los residuos de piña (coronas), se propone como una alternativa de uso debido a su capacidad de refuerzo en los materiales compuestos, así como en la elaboración de biomateriales; mostrando que los residuos agrícolas procedentes de la piña son factibles para la obtención de celulosa.
Evolución reciente de la producción de nuez pecanera en el Estado de Chihuahua, México: una revisión de las estadísticas agrícolas
Authors: García-González César G. , Porras-Flores Damián A. , Arras-Vota Ana M. , Prieto-Ampáran Jesús A. , ORTEGA RODRIGUEZ Anabel
Published: June 2020

Objetivo: analizar la evolución de la producción de nuez pecanera (Carya illinoinensis(Wangenh) Koch) y su relevancia económica para Chihuahua.Diseño/metodología/aproximación: a fin de evaluar la evolución y el comportamientode distintas variables económicas de la producción de nuez pecanera, principalmenteen el estado de Chihuahua, México, se empleó una metodología analítico-sintética ehistórica, y técnicas bibliográficas y estadísticas para estudiar los indicadores desuperficie plantada, cosechada y siniestrada, valor de la producción, rendimiento por hay el Precio Medio Rural.Resultados: se destaca la necesidad de agregar valor al frutal, diversificar sucomercialización, planear la agricultura según la vocación productiva de los suelos einvertir en el desarrollo agro territorial.Limitaciones del estudio/implicaciones: el crecimiento de la superficie sembrada seestá presentando de manera considerable en el estado de Chihuahua, pero carece deuna planeación agrícola.Hallazgos/conclusiones: considerar la vocación productiva de los suelos y lascondiciones necesarias para la sustentabilidad hídrica, a largo plazo, de este cultivo.
Costos de la aplicación de diferentes productos para el control de garrapata (Rhipicephalus microplus) en ganado vacuno
Authors: Rocha-Méndez C. , Chiquini-Medina R. A. , Herrera Guzman Carlos Josue
Published: June 2020

El presente trabajo tuvo como objetivo realizar la comparación de costos de la aplicación de acaricidas usados en el control de garrapata Rhipicephalus microplus, considerando los insumos necesarios para la aplicación, el personal que interviene y los gastos indirectos generados en cada tratamiento. La metodología consistió en aplicar diferentes productos Cipermetrina®, Azuntol®, Fluazurón®, Ivermectina®, y un hongo parasitario (Metarhizium anisopliae) para controlar la garrapata e identificar los costos de la aplicación. El mayor costo por año de tratamiento por cabeza de ganado correspondió al Fluazuron® con un importe de $1,282.50 por cabeza de ganado, en segundo lugar la Ivermectina® con un total de $1,053.45, seguido por Metarhizium anisopliae con la cantidad de $279.00, Azuntol® con un total de $162.85 y finalmente Cipermetrina® $109.93. A pesar de que el uso del hongo parasitario no fue el más económico, este ofrece ventajas ambientales sobre los demás productos.
Aplicación de la prueba de CMT y somatic cell counter® para evaluar calidad de leche de vaca en tanque
Authors: Bucio Galindo Adolfo , Castañeda Vazquez Hugo , Izquierdo Reyes Francisco
Published: June 2020

Objetivo: Evaluar si los valores de CMT para la leche de tanque dependen de su conteo de células somáticas. Evaluar si la composición de la leche cambia en función del número de células somáticas.

Diseño/metodología/aproximación: Se tomaron al azar 48 muestras de leche de tanque de diferentes granjas lecheras y fábricas de queso en Tabasco, México. Los parámetros medidos fueron: Prueba de mastitis de California (CMT), conteo de células somáticas (CCS), grasas, proteínas, sólidos no grasos, lactosa. Los valores de CCS se agruparon en 3 intervalos: (<500,000), (>500,000-1,000,000), (> 1,000,000) para compararlos con los datos cualitativos de CMT (0, 1,2) en una tabla de contingencia de dos vías. Los valores de las muestras de leche también se agruparon en 4 categorías según su número de células somáticas A (0-250,000), B (>251,000-500,000), C (>500,000-750,000) y D (> 750,000) para la comparación de contenido solidos no grasos, lactosa, y proteína para ser analizados usando ANOVA con un factor; y la prueba de Tukey con un nivel de confianza del 5%.

Resultados: Los valores de CMT dependen del contenido de células somáticas; (x2 = 88.1, p <0.01). Se observó una menor cantidad de sólidos no grasos, lactosa y proteínas en el grupo de muestras de leche D, con mayor contenido de células somáticas (p ? 0.05).

Limitaciones del estudio/implicaciones: La prueba de CMT depende del contenido de células somáticas en la leche de tanque. Las muestras con mayor numero de células somáticas en la leche presentaron menor proporción de sólidos no-grasos, menor lactosa y menor proteína.

Hallazgos / conclusiones: La CMT se ha utilizado tradicionalmente para evaluar la leche de la ubre de las vacas individuales; en esta investigación, validamos el uso de CMT para evaluar muestras de leche de tanque. Eso es importante para los productores de queso porque el alto contenido de células somáticas está relacionado con menor contenido de sólidos no grasos y un menor rendimiento para queso.
Relaciones genéticas en muestras de razas mexicanas de maíz (Zea mays L.)
Authors: Barrera Guzman Luis Angel , Legaria Solano Juan Porfirio
Published: June 2020

Objetivo: Caracterizar muestras representativas de razas mexicanas de maíz con marcadores moleculares ISSR, que ayuden a inferir relaciones genéticas vinculadas a su origen, morfología, aspectos ecogeográficos, distribución y usos.

Diseño/metodología/aproximación: Se emplearon 54 muestras representativas de razas mexicanas de maíz caracterizadas con diez marcadores moleculares ISSR. Las distancias genéticas se calcularon con el coeficiente Dice y se generó un dendrograma con el método de agrupamiento jerárquico de varianza mínima de Ward. Para visualizar las muestras en dos dimensiones se efectúo un Análisis de Coordenadas Principales con el método de varianza mínima estandarizada.

Resultados: En 76 loci detectados, el análisis de agrupamiento con una R2 semiparcial de 0.04 formó cinco grupos que compartieron características filogenéticas, ecogeográficas, morfoagronómicas, de distribución y usos especiales. El análisis de coordenadas principales mostró 21.2 % de la variación total para las dos primeras coordenadas. La primera coordenada principal explicó el 12.43 % de la variación total y separó las muestras por ubicación geográfica y usos especiales; la segunda coordenada principal explicó el 8.77 % de la variación total y separó las muestras por rangos altitudinales y ciclo biológico.

Limitaciones del estudio/implicaciones: Se empleó únicamente una muestra representativa por cada raza de maíz, considerando la variabilidad genética de este cultivo se deben incluir más muestras de la misma raza.

Hallazgos/conclusiones: Las relaciones genéticas entre las muestras de razas de maíz obedecen a patrones altitudinales y geográficos; aunque algunos agrupamientos compartieron aspectos filogenéticos, morfoagronómicos, de distribución y usos.

Palabras clave: Variabilidad genética, recursos fitogenéticos, caracterización molecular, clasificación integral.
Uso y apropiación de tecnologías de información y comunicación (tics) en la comercialización de servicios de alojamiento rural
Authors: García-Rodea Luis Felipe , Thomé-Ortiz Humberto , González-Domínguez Irais , López-Carré Elizabeth
Published: June 2020

Objetivo: Identificar el uso y apropiación de las Tecnologías de la Información y la Comunicación (TICs) en los servicios de alojamiento rural en el Estado de México.

Diseño/metodología/aproximación: Se llevó a cabo un estudio de caso múltiple con enfoque cualitativo, a través de un muestreo aleatorio por conveniencia.

Resultados: Se identificó que falta apropiación en los proyectos turísticos, además de baja difusión y comercialización de servicios turísticos a partir del uso de las Tecnologías de la Información y Comunicación (TICs)

Limitaciones del estudio/implicaciones: El estudio se enfocó únicamente en los proyectos generados a partir de iniciativas gubernamentales, quedando un gran campo de oportunidad al analizar otros alojamientos rurales.

Hallazgos/conclusiones: La pluri actividad rural ha permitido que el turismo se incorpore en la dinámica social de las comunidades, lo cual contribuye a la economía familiar
Enfoque SIAL para implementar un sello de calidad en la tuna orgánica rojo vigor (Opuntia ficus-indica L. Mill.)
Authors: Espinoza-Ortega Angélica , Sánchez-Vega Laura P. , Betancourt-Espinoza Lorena , Herrera-Tapia Francisco , Ramos-Chávez Héctor A. , Thomé-Ortiz Humberto
Published: June 2020

Objetivo: analizar desde el enfoque SIAL los territorios de Chapulco y San Sebastián Villanueva en Puebla, México, para determinar la factibilidad de obtener un sello de calidad para la tuna rojo vigor (Opuntia ficus-indica L. Mill.) de producción orgánica.

Diseño/metodología/aproximación: utilizando el enfoque SIAL se determinaron cuatro criterios en la delimitación del territorio que fueron: aspectos físicos, historia local y reputación del producto, prácticas locales y localización de los productores. Asimismo, se identificaron los atributos del territorio con relación al producto tuna, desde la perspectiva de los productores mediante talleres participativos.

Resultados: ambos territorios cuentan con las condiciones edafoclimáticas para el cultivo de la tuna y una trayectoria histórica que data de la época prehispánica, saber y hacer heredados generacionalmente, y están organizados colectivamente. Sin embargo, el cultivo de tuna rojo vigor orgánica en San Sebastián es un modelo a seguir para otras localidades y estados, ya que ha desarrollado tecnología propia con base en la experiencia y ha tenido mayor crecimiento organizacional.

Limitaciones del estudio/implicaciones: debido a las dinámicas organizativas en el territorio de Chapulco es posible que se retrase el proceso de la obtención del sello de calidad Fair Trade ya que no cuentan con vínculos institucionales sólidos.

Hallazgos/conclusiones: es posible la gestión de una Denominación de Origen para San Sebastián Villanueva ya que ha logrado integrar los eslabones de la cadena productiva. Para Chapulco se sugiere el sello de Comercio Justo debido a las dinámicas territoriales y sociales que presenta este territorio.
Fertilización foliar en la calidad de tallos de lisianthus ‘flamenco purple’ (Eustoma grandiflorum (Raf.) Shinners.)
Authors: Cruz-Crespo Elia , Jaen-Contreras David , Cadena-Iñiguez Jorge , Arévalo-Galarza Ma. de Lourdes
Published: June 2020

Objetivo: Evaluar dos fuentes de fertilización foliar para mejorar la calidad y vida postcosecha de tallos de lisianthus (Eustoma grandiflorum) ‘Flamenco Purple’

Diseño/metodología/aproximación: Plantas de lisianthus fueron asperjadas con diferentes fuentes de fertilización (T1:Bayfolan Forte®;  T2: Humifert® (Cosmosel) (10 mL L-1); T3: (Ca(NO3)2+ KNO3) y T4:  Humifert® (Cosmosel) (20 mL L-1) cada semana, a partir de la aparición de los primeros botones florales, realizando cuatro aplicaciones. Las variables evaluadas en precosecha fueron: altura de planta, diámetro del tallo, número de hojas y número de botones florales; y en postcosecha: vida de florero, peso fresco de los tallos, y análisis nutrimental (N, P, K, Ca, Mg, Cu y Zn) de flores, hojas y tallo. Se utilizó un diseño experimental completamente al azar y comparación de medias (Tukey, ?= 0.05) con 8 repeticiones.

Resultados: El tratamiento con Humifert® (20 mL L-1) incrementó significativamente la longitud del tallo (16 %) con relación al testigo, este tratamiento implicó la presencia de ácidos húmicos que mejoran la absorción de nutrimentos en la hoja. Por otro lado, el tratamiento de Ca(NO3)2+ KNO3 aumentó 2.8 días más la vida de florero con relación a los tallos testigo.

Limitaciones del estudio/implicaciones: Establecer una relación costo beneficio para determinar el número mínimo de aplicaciones de fertilizantes foliares que garanticen mayor calidad de tallos.  

Hallazgos/conclusiones: La aplicación de Humifert® (20 mL L-1) y Ca(NO3)2+ KNO3 mejoraron la calidad de los tallos de lisianthus ‘Flamenco Purple’, por lo cual son una buena opción para los floricultores.
Desarrollo fenológico y producción de biomasa del pasto maralfalfa (Pennisetum sp.) cultivado en el sureste mexicano
Authors: Castillo Aguilar Crescencio de la Cruz , Chiquini Medina Ricardo Antonio , De la Cruz Chi Enma Noemi , Pech May Nelson Jesús , Guerrero Turriza Hector Octavio
Published: June 2020

Objetivo: con el objetivo de generar información en relación a la producción de este pasto, en este trabajo se ha estudiado el desarrollo fenológico y la cantidad de biomasa producida bajo las condiciones del sureste mexicano.  Diseño/Metodología/Aproximación: Bajo esta premisa y; mediante la evaluación de dos técnicas de establecimiento (estaqueada y cruzada), diferentes dosis de fertilización nitrogenada (100, 150, 200 kg/urea/ha-1) y dos edades de corte (60 y 90 días).   Resultados: Los resultados demostraron que estadísticamente cualquiera que fuere el método de siembra, la dosis de fertilización y edad de corte es igual (P>0.05) las gráficas comprueban que si existe diferencia y muy marcada, sobresaliendo la siembra estaqueada con una producción de poco más de 100 toneladas de biomasa por hectárea; con una fertilización de 200kg de urea ha-1.  Hallazgos/conclusiones: Sobresalen por su rendimiento de forraje a los 60 dds cruzada la aplicación de 150 y 200 Kg de urea ha-1 con 8.15 y 6.17 ton/ha-1, en tanto que para la siembra estaqueada el mejor rendimiento se obtuvo con la aplicación de 100 Kg de Urea.
Variación fenotípica en palomas de collar (Streptopelia decaocto Frivaldszky) en Durango, México
Authors: Salazar Borunda Manuel Armando , Martínez Guerrero José Hugo , Pereda Solís Martín Emilio , Delgado León Tania , Sierra Franco Daniel
Published: June 2020

Objetivo: Estimar la variación fenotípica de seis variables somáticas externas (longitud de cabeza, pico, culmen, tarso-metatarso, ala y cola) en Streptopelia decaocto Frivaldszky

Diseño/metodología/aproximación: Se midieron las longitudes de cabeza, pico, culmen, tarso-metatarso, ala y cola en aves Streptopelia decaocto (n=40). Se utilizó el análisis no paramétrico de Kruskal-Wallis (z ? 1.96) y los perfiles de Guillaumin para determinar la influencia del sexo sobre cada variable. El análisis de componentes principales determinó el grado de influencia de cada variable sobre la variación fenotípica de cada variable.

Resultados: Los tamaños de las estructuras analizadas fueron diferentes entre los machos y las hembras. La longitud del tarso-metatarso, de la cabeza y del ala, fueron estructuras cuyo coeficiente de variación fue menor en ambos sexos (P ? 0.05). El análisis de componentes principales explicó a partir de tres componentes, el 72.77% de la variación morfológica.

Limitaciones del estudio/implicaciones: En la revisión de literatura se encontró poca información que describa la variación morfológica de las aves (Streptopelia decaocto) en ambientes colonizados y no colonizados.

Hallazgos/conclusiones: Las variables que presentan mayor variación entre individuos tienen un componente córneo
Cortes selectos de la canal de corderos cruzados katahdín × pelibuey alimentados con Medicago sativa L.
Authors: Cantón-Castillo Javier J. , Alcaraz-Romero Rosendo A. , Domínguez-Rebolledo Álvaro E. , Quintal-Franco Jorge A. , Piña-Cárdenas Benjamín A.
Published: June 2020

Objetivo: Evaluar el efecto del forraje de alfalfa (Medicago sativa L.) (FA) en la dieta y el sexo sobre el rendimiento de cortes selectos de corderos cruzados (F1) Katahdín × Pelibuey (Kt × Pb).

Diseño/metodología/aproximación: Treinta y cuatro corderos machos y veintiuna hembras fueron distribuidos mediante un diseño completamente al azar con un arreglo factorial 2 × 2: dos dietas (con y sin FA) y dos sexos (Machos y Hembras).

Resultados: No se encontró un efecto significativo de la dieta sobre los cortes selectos de la canal de corderos (P > 0.05). Los corderos machos tuvieron un mayor peso vivo (PV), peso de la canal caliente (CC) y un rendimiento superior en la mayoría de los cortes selectos, a excepción del corte Rack (Costillar), en el cual las hembras registraron un mayor peso (P ? 0.01; P ? 0.05). El efecto de la dieta se mostró independiente del tipo de sexo de los corderos en todas las variables evaluadas (P > 0.05).

Limitaciones del estudio/implicaciones: En México son cada vez más la explotaciones y empresas que se interesan en el mercado de cortes de cordero, debido a tienen un gran potencial para desarrollarse. Sin embargo, es necesario establecer sus características y diferenciar sus estándares de calidad que el mercado demanda.

Hallazgos/conclusiones: Los corderos alimentados con dietas a base de forraje de Alfalfa tienen un rendimiento de cortes selectos de la canal similar a los que recibieron alimento concentrado, por lo que es posible obtener cortes finos de excelentes características, utilizando dietas con forrajes de buena calidad, como la alfalfa.
Contenido de azúcares en variedades de sorgo (Sorghum bicolor L.) para etanol en el centro de Chiapas, México
Authors: Espinosa-Paz Néstor , Montes-García Noé , Martínez-Sánchez Jesús , Ariza-Flores Rafael , Cadena-Iñiguez Pedro
Published: June 2020

Objetivo: evaluar variedades de sorgo dulce (Sorghum bicolor L.) por su contenido de azúcares y estabilidad en ambientes diferentes.

Diseño/metodología/aproximación: Los experimentos se establecieron en las localidades de Ocozocoautla y Suchiapa del Centro de Chiapas durante los años 2015, 2016 y 2017.  Se evaluaron las variedades RB-Cañaveral, RB-Tehua, RB-Cañero, RB-Huasteco, RB-Norteño, RB-Paloma y Fortuna, bajo el diseño experimental de bloques completos al azar con cuatro repeticiones. Se cuantificó el contenido de azúcares (°Brix) en las etapas fenológicas de floración y madurez fisiológica del grano. Se realizó un análisis de varianza combinado. La interacción genotipo ambiente y la estabilidad de la producción de azúcares se modeló con el método de regresión en los sitios (SREG).

Resultados: El análisis de varianza mostró diferencias altamente significativas (P<0.01) entre los ambientes, variedades y para la interacción genotipo x ambiente. En la etapa de floración destacaron las variedades RB-Cañaveral y Fortuna con 15.92 y 14.28 °Brix; mientras que en madurez fisiológica del grano sobresalieron las variedades RB-Cañaveral, Fortuna, RB-Paloma y RB-Tehua con valores de 17.9, 15.86, 14.82 y 14.69 °Brix, respectivamente.

Limitaciones del estudio/implicaciones: Es deseable la promoción de estas variedades en ambientes con problemas de sequía del Centro de Chiapas.

Conclusiones: Las variedades RB-Cañaveral y Fortuna fueron las que produjeron mayor contenido de azúcares en promedio de los cinco ambientes. La variedad RB-Cañaveral mostró estabilidad a través de los ambientes para la producción de azúcares.
Evaluación de trampas para Rhynchophorus palmarum L. (Coleoptera: Curculionidae) en la costa de Oaxaca, México
Authors: Ovando-Cruz M. Enrique , Serrano-Altamirano Víctor , Gálvez-Marroquín L. Antonio , Ariza-Flores Rafael , Martínez-Bolaños Misael , Ovando-Barroso Emanuel
Published: June 2020

Objetivo: Evaluar la efectividad de las trampas CSAT modificada y PET en la captura del picudo negro del cocotero Rhynchophorus palmarum L. (Coleóptera: Curculionidae) en Río Grande, Tututepec, Oaxaca, México.Diseño/metodología/aproximación: Para capturar R. palmarum en una huerta de cocotero Enano Malayo Amarillo cv. Acapulco, durante 2016-2018 se instalaron trampas CSAT modificada y PET, ambas con Rincoforol como feromona y plátano Tabasco como cebo alimenticio. Con el registro de captura de cada siete días, se obtuvo el total mensual. Se utilizó un diseño de tratamientos de parcelas apareadas con seisrepeticiones y los resultados se compararon con la prueba de t de Student para muestras pareadas.

Resultados: En los tres años del estudio, el promedio mensual de ejemplares capturados fue de 3.1 en la trampa CSAT modificada y de 1.5 en la PET (p<0.01); durante la época de lluvias (junio a octubre)se incrementó la captura. A medida que transcurrió el tiempo disminuyó el poder de atracción del Rincoforol, nulificándose después de 120 días.

Limitaciones del estudio/implicaciones: No se tuvo ninguna en este estudio.

Hallazgos/conclusiones: La trampa CSAT modificada fue más eficiente para capturar picudos negros del cocotero. La trampa PET es una opción inocua y más económica para disminuir las poblaciones de laplaga.
Respuesta superovulatoria y calidad embrionaria de vacas Brahman lactando sincronizadas con dosis bajas de FSH en condiciones del sur de México
Authors: Ponce-Covarrubias José L. , Mendoza-Medel Gabriel , Hernández-Ruiz Pedro E. , Pineda-Burgos Blanca C , Valencia-Franco Edgar , Velázquez-Morales José V. , García y González Ethel C.
Published: June 2020

Objetivo: evaluar la respuesta superovulatoria y calidad embrionaria de un grupo de vacas Brahman lactando sometidas a un protocolo de dosis bajas de FSH.

Metodología: en el estudio fueron superovuladas 33 vacas de raza Brahman multíparas lactando. Las hembras fueron sincronizadas con CIDR (inserción día 0) y dosis decrecientes de FSH (día 5: 250mg FSH, día 6: 200 mg FSH, día 7: 150 mg), el día 9 y 10 se practicó la inseminación artificial (IA); finalmente el día 17 se realizó el lavado para la recolección de embriones. Los embriones fueron colectados con una sonda Foley, y el contenido fue depositado en una caja de  Petri cuadrada de 100 ? 100 mm con fondo cuadriculado para la posterior búsqueda de embriones en el microscopio provisto de un aumento de 20 a 30 X. Los embriones fueron clasificados de acuerdo a su morfología y estadio de desarrollo en una escala del 1 (estadio de una célula) al 9 (estadio de blastocito eclosionado) y calidad como 1 (excelente), 2 (bueno), 3 (regular) y 4 (degenerado).

Resultados: Del 100% de las vacas tratadas se obtuvieron 363 embriones: 41.8% fueron viables; 65% se clasificaron como blastocisto eclosionado de calidad 8 y 34.8% de calidad 7. De los embriones clasificados como blastocisto eclosionado, 60.6% fueron de calidad excelente, 28.28% de calidad buena y 11.11% de calidad regular. El promedio de embriones viables por vaca fue de 2.9% y 1.9% transferibles.

Implicaciones: Es difícil superovular vacas lactando, por el control de los becerros durante el proceso experimental, y no es recomendable este tipo de tratamiento por el gasto metabólico y reproductivo a lasque son sometidas las hembras.

Conclusiones: Las vacas de raza Brahman lactando tienen una respuesta superovulatoria baja cuando son sincronizadas con un protocolo de dosis bajas de FSH.
Acondicionamiento de garbanzo (Cicer arientium) por el proceso de nixtamalización para la obtención de harina utilizada en la elaboración de pan de caja
Authors: De la Luz Martínez Kenia Alejandra , Romero-Flores Miguel Angel , Salgado-Cruz Ma. De la Paz , Calderón-Domínguez Georgina , Cortés-Sánchez Alejandro de Jesús , Cruz-Monterrosa Rosy G. , Rayas-Amor Armando , Díaz-Ramírez Mayra
Published: June 2020

Objetivo: Establecer el efecto en las características de calidad de pan de caja elaborado con harina de garbanzo (Cicer arientium L.) obtenida por nixtamalización y remojo.

Diseño/metodología/aproximación: El proceso de nixtamalización se realizó utilizando una solución de Ca(OH)2 al 2% en una relación 3:1 (p/v) con respecto al grano, se coció durante 80 min. Después de 14 h, el nixtamal se lavó tres veces. Los granos nixtamalizados se secaron, molieron y tamizaron (U.S. 35 mesh). Para el método de remojo (12 h, T = 21 ° C), el garbanzo se coció (95 °C, 45 min), se secó (48 h, 48 ° C) y se molió.

Se determinó el color y cenizas en la harina y el pan, también se midieron las características físicas, de calidad y señoriales de este último.

Resultados: Los resultados mostraron que el pan sustituido con 35% de harina de garbanzo nixtamalizado, presentó las mejores características de calidad, físicas y nutrimentales con respecto al testigo (dureza: 23.6±3 y 20.8±6.2 N, color (C): 28.41±1.368 y 29.23±0.927, cenizas: 0.17 y 1.43% respectivamente).

Limitaciones del estudio/implicaciones: La evaluación sensorial del pan elaborado con harina de garbanzo obtenida por remojo indicó que estos presentaban sabor más intenso así como color no característico, que desagrado a los jueces.

Hallazgos/conclusiones: Los resultados tienen un impacto positivo para el consumidor, incrementando la disponibilidad de algunos nutrientes.
Respuesta de limón mexicano (Citrus aurantifolia (Christm) Swingle) a dos tipos de fertilización en un sistema de producción en contenedores
Authors: García José C.
Published: June 2020

Objetivo: evaluar la respuesta del crecimiento de la parte aérea y raíz en dos variedades de limón mexicano [Citrus aurantifolia (Christm) Swingle] utilizando dos tipos de fertilización, en un sistema de producción en contenedores.

Diseño/metodología/aproximación: el trabajo se estableció en terrenos del Campo Experimental Tecomán del INIFAP en el año 2018, utilizando las variedades de limón mexicano ?Lise? y ?Colimex? establecidas en contenedores de polipropileno. El sustrato fue suelo franco-arenoso con polvillo de coco y se añadieron dos tipos de fertilizaciones: fertilización uno, proporción 2-1-1 de nitrógeno, fósforo y potasio respectivamente y fertilización dos, en base a la extracción de nutrimentos del fruto. Siete meses después del trasplante se registraron variables de respuesta: diámetro de tallo del portainjerto (DTP), altura completa de la planta (ACP), diámetro ecuatorial de la copa (DEC) y volumen de raíz (VR). Se realizaron comparaciones de medias entre los factores de manejo utilizados (variedad-fertilización) y sus interacciones con las variables de respuesta, mediante un diseño experimental completamente aleatorizado con 15 réplicas por tratamiento.

Resultados: variables de crecimiento (DTP, ACP, DEC y VR) de limón mexicano ?Lise? y ?Colimex? en etapa juvenil obtuvieron la mejor respuesta utilizando la fertilización en base a la extracción de nutrimentos del fruto. La variedad ?Lise? generó mayor ACP y ?Colimex? desarrolló mayor crecimiento en el resto de variables de respuesta analizadas.

Limitaciones del estudio/implicaciones: Continuar con la evaluación para determinar el efecto de los factores en la producción y calidad de la fruta.

Hallazgos/conclusiones: las variedades de limón mexicano ?Lise? y ?Colimex? mostraron buen crecimiento en contenedores. La fertilización en base a la extracción de nutrimentos del fruto supero a la proporción 2-1-1 de nitrógeno, fósforo y potasio respectivamente.
Modelo de capacitación y formación para la difusión de innovaciones en el sector cañero
Authors: Figueroa-Rodríguez Katia A. , Figueroa-Sandoval Benjamín , Castillo González Luis Al. , Tiscareño-Ramírez Ana Bertha
Published: June 2020

La caña de azúcar (Saccharum officinarum) es uno de los cultivos más importantes en México, con más de 164 mil productores que abastecen a los ingenios. Una problemática en el sector es asegurar la transferencia y adopción de innovaciones que permitan incrementar tanto los rendimientos en tonelaje así como en KARBE (Kilogramos de Azúcar Recuperables Base Estándar) que se obtienen de la caña de azúcar. Aunque los ingenios y las empresas privadas que proveen insumos para este sector hacen esfuerzos por capacitar a los productores, generalmente utilizan técnicas de extensionismo tradicionales que se limitan a parcelas demostrativas y reuniones donde el técnico hace un discurso intentando convencer a los productores de las bondades de la innovación.
Sistemas de captación del agua de lluvia (SCALL) para diversos usos
Authors: Anaya-Garduño Manuel , Pérez-Hernández Aurora , Luque-Delgadillo Ariana
Published: June 2020

En México existen 3.8 millones de viviendas sin acceso al agua entubada, habitadas por cerca de 15 millones de personas, situación que genera desabasto, además de algunas enfermedades gastrointestinales.
Diversidad morfológica y fisiológica de cepas nativas de Trichoderma spp. en suelos cacaoteros de México
Authors: Arrazate-Argueta Víctor Del C. , Martínez-Bolaños Misael , Ayala-Escobar Victoria , Avendaño-Arrazate Carlos Hugo , Hernández-Morales Javier
Published: June 2020

Objetivo: Estudiar la diversidad morfológica, microscópica y fisiológica de especies nativas del género Trichoderma asociadas a suelos cacaoteros de México.

Diseño/metodología/aproximación: Se aislaron y caracterizaron morfológica, microscópica y fisiológicamente, colonias de Trichoderma spp. a partir de muestras de suelo de seis sitios con diferente manejo agronómico: Manejo Orgánico, Convencional y Sin Manejo. Se realizó un análisis multivariado (Análisis de componentes principales y Análisis de conglomerados jerárquicos) a partir de ocho caracteres morfológicos de las colonias: forma, textura del micelio, color anverso, color reverso, halo central, número de anillos concéntricos, tipo de esporulación y capacidad de esporulación; tres caracteres microscópicos: forma de conidios y relación largo/ancho de conidios y fiálides.

Resultados: Se aislaron y purificaron 30 cepas con características macroscópicas del género Trichoderma. El Análisis de Componentes Principales mostró que los primeros tres componentes expresaron el 66.27 % de la variabilidad total en las 30 cepas de Trichoderma spp., observando una amplia distribución de las cepas a partir del análisis de los caracteres evaluados. El análisis de conglomerados jerarquicos determinó ocho grupos divididos en subgrupos a partir del coeficiente de correlación semiparcial de 0.05.

Limitaciones del estudio/implicaciones: Las especies de Trichoderma muestran variación intraespecífica que cambian con respecto a las condiciones ambientales del medio donde crecen.

Hallazgos/conclusiones: La caracterización morfológica, microscópica y fisiológica, muestra una alta variabilidad expresada en diferentes caracteres que demuestran la alta diversidad y especificidad de las especies de Trichoderma spp. en suelos cacaoteros de México.
Diversificación en agronegocios en México y Tamaulipas; una propuesta de modelo para el desarrollo regional
Authors: GALVÁN VERA ANTONIO , GARCÍA FERNÁNDEZ FRANCISCO , SERNA HINOJOSA JOSÉ ANTONIO
Published: June 2020

Objetivo: Generar una visión de negocios rentables mediante la diversificación productiva en las unidades económicas del sector rural.

Diseño/metodología/aproximación: Se realizó un análisis estadístico histórico de los datos obtenidos del SIAP (2017). Se obtuvo el indicador atractividad de las redes de valor, a partir de la combinación de las tasas de crecimiento media anual (TCMA) de los productos agropecuarios y su desviación estándar promedio en un periodo comprendido del 2005 al 2015.

Resultados: La obtención de la atractividad de redes de valor permitió identificar las cadenas productivas de mayor oportunidad para el desarrollo de modelo de negocios agropecuarios y se propone seguir produciendo en aquellas actividades que tienen mayor valor de producción e invertir en aquellas que son consideradas como riesgosas.

Limitaciones del estudio/implicaciones: Esta investigación se centrará en información secundaria de fuentes fiables.

Hallazgos/Conclusiones: La diversificación de negocios en el sector agropecuario es una alternativa viable para mejorar la rentabilidad y competitividad de las empresas para que cuenten con más recursos y distribuyan sus riesgos. Existe oportunidad de migrar a otra red de negocio, en todas aquellas actividades que presentan mayores riesgos, es decir aquellas en las que su valor no presenta mejoras en el tiempo. Se propone crear una sinergia entre el sector agrícola y pecuario para mitigar el riesgo que involucra enfocarse en una sola actividad.
Determinantes de la demanda de carne de pollo en canal en México, 1990-2018
Authors: Rebollar Rebollar Eulogio , Rebollar Rebollar Samuel
Published: June 2020

Objetivo: evaluar el grado de sensibilidad de la demanda de carne de pollo en canal en México, ante cambios en sus principales determinantes.

Diseño metodológico/aproximación: con Mínimos Cuadrados Ordinarios, se estimó un modelo de regresión lineal múltiple donde la respuesta fue la demanda nacional de carne de pollo en canal y las predeterminadas el precio real de la carne de pollo, precio real de la carne de cerdo, precio real de la carne de bovino, ingreso real per cápita y población, para el periodo 1990-2018.

Resultados: hubo un efecto inverso e inelástico (-0.09) de la cantidad demandada de carne de pollo al precio del producto, directo e inelástico a los precios de la carne de cerdo (0.001) y de bovino (0.07), directo e inelástico al ingreso (0.10) y a la población (0.90).

Limitaciones del estudio/implicaciones: se sugiere probar la significancia estadística y económica con modelos de demanda casi ideal para contrastar las elasticidades.

Hallazgos/conclusiones: la población y el ingreso per cápita tuvieron el mayor efecto sobre la sensibilidad de la demanda de carne de pollo en canal en México y que este producto se comportó como un bien normal e inelástico al ingreso.
Caracterización morfológica y molecular de chiles silvestres y variedades criollas de Campeche, México
Authors: Castillo-Aguilar Crescencio C. , López-Castilla, Lucero del Carmen
Published: June 2020

Campeche y la Península de Yucatán cuentan con diversidad de genotipos de chile los cuales forman parte de la cultura de las comunidades mayas: chile habanero (Capsicum chinense Jacq), chile X cat ik, chile dulce, chile verde, chile max, chile bolita (Capsicum annuum) y chile pico paloma (Capsicum frutencesns)