Salmonella Infections in Pigs fattened with Pellets and Unpelleted Meal1
Authors: Edel W. , Guinée P. A. M. , van Schothorst M. , Kampelmacher E. H. 
Published: August 2010

In two experiments, groups of pigs were fed pellets and other groups unpelleted meal, while the factor of environmental infection was eliminated.

Salmonellae could be isolated from only one out of 6047 pen faecal samples from the pigs fed pellets, while in the meal‐fed groups several serotypes could be observed regularly and a very intensive excretion of S. brandenburg was developed. During the S. brandenburg outbreak among 120 meal‐fed pigs this group was subdivided in the 10th week, 60 animals being kept on meal, while the other 60 were switched to pellets.

From the findings obtained it can be concluded that the factor of Salmonella‐infection from meal can be eliminated by pelleting. Further, it has been shown that pellet feeding in a contaminated environment can result in a distinct decrease of Salmonella‐infection during life and after slaughter.

Salmonella‐Infektionen bei Schweinen nach Mästung mit Pellets und nicht pelletiertem Futtermehl

In zwei Versuchsgruppen wurden Schweine mit Pellets und mit nicht pelletiertem Futter gefüttert, wobei der Milieufaktor der Infektion ausgeschaltet wurde.

Bei den mit Pellets gefütterten Schweinen konnten von 6047 Stall‐Kotproben nur ein einziges Mal Salmonellen isoliert werden. In der mit Futtermehl gefütterten Gruppe fand sich hingegen stets eine ganze Reihe von Serotypen, wobei sich eine sehr intensive Ausscheidung von S. brandenburg entwickelte. Während dieser S. brandenburg‐Epidemie wurden 60 von 120 befallenen Schweinen in der 10. Woche auf Pellets umgestellt, während der Rest weiter mit Mehl gefüttert wurde.

Die Befunde lassen den Schluß zu, daß durch Pelletieren das Futtermehl als Faktor für Salmonella‐Infektionen ausgeschieden werden kann. Außerdem zeigte sich, daß bei Pellet‐Fütterung in einer kontaminierten Umgebung ein deutlicher Rückgang der Salmonella‐Infektion zu Lebzeiten und nach der Schlachtung feststellbar war.

Salmonelloses chez des porcs engraissés avec des aliments sous forme de pellets ou de farine

Des porcs, répartis en deux lots d'expérience, reçurent le même aliment, les uns sous forme de pellets et les autres sous forme de farine, en excluant le facteur de l'infection du milieu.

Sur les 6047 échantillons d'excréments des porcs nourris avec les pellets, on n'a isolé qu'une seule fois des salmonelles. Alors que dans le groupe des porcs alimentés avec la farine, on a trouvé plusieurs sérotypes différents et, plus particulièrement, une excrétion intensive de S. brandenburg. Pendant cette épizootie à S. brandenburg, la moité des 120 porcs atteints fut mise à la 10ème semaine au régime des pellets, alors que l'autre moitié fut maintenue à la farine.

On peut déduire de ces résultats que la mise en pellets des farines alimentaires permet d'exclure un facteur de salmonellose. En outre, il s'est avéré que l'alimentation par les pellets, dans un entourage contaminé, entraîne une forte régression de la salmonellose pendant la vie et après l'abattage.

Infección salmonelósica en cerdos tras el engorde con tabletas y harina forrajera no comprimida

En dos grupos experimentales, se alimentaron cerdos con tabletas y forraje no comprimido, eliminándose el factor ambiente de la infección.

En los cerdos cebados con tabletas solo se pudo aislar salmonelas una vez entre 6047 muestras de heces procedentes de las pocilgas. Por el contrario, en el grupo alimentado con harina forrajera siempre se halló toda una serie de serotipos, desarrollándose una eliminación muy intensa de S. brandenburg. Durante la mencionada epidemia de S. brandenburg, 60 de los 120 cerdos afectados se cambiaron a tabletas durante la 10a semana, mientras que el resto seguía recibiendo harina.

De los hallazgos se infiere que al comprimir y esterilizar la harina forrajera, ésta se puede eliminar como factor para la infección salmonelósica. Comprobóse además que con la alimentación a base de comprimidos en un medio ambiente contaminado se registraba un retroceso evidente de la infección salmonelósica en vida y tras el sacrificio.