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Influencia del icono oriental en el arte sacro contemporáneo: la obra de Rupnik y Argüello en la catedral de La Almudena de Madrid
Authors: Diéguez Melo María
Published: September 2020

El mundo del arte sacro contemporáneo vive en las últimas décadas un retorno a la figuración vinculado al redescubrimiento de los iconos. Diferentes autores han vuelto la vista a la tradición oriental para retomar un camino de la imagen sagrada que en la Iglesia de Occidente ya se había perdido en aras de una cierta iconoclastia especialmente presente en las décadas centrales del siglo XX.Superando estos momentos de crisis de la imagen sagrada, vinculados especialmente al Movimiento Litúrgico y su expresión arquitectónica a través del funcionalismo alemán, se observa una decidida actitud de recuperación del icono como categoría especialmente propicia para la creación de arte sacro y litúrgico, redescubriéndose también, en un ámbito más teórico, la teología asociada a estas expresiones plásticas. Por ello, descubrimos a lo largo de las últimas décadas una recuperación del icono que se extiende más allá de los límites del mundo ortodoxo, creando caminos de influencias recíprocas entre Oriente y Occidente.En el presente texto se analizará la influencia del icono oriental en el arte sacro contemporáneo a través del estudio de las aportaciones que Kiko Argüello y Marko Ivan Rupnik han hecho en la catedral de La Almudena de Madrid entre 2004 y 2011. El estudio comparado de distintas iconografías permitirá apreciar la asunción y reinterpretación de modelos orientales como vehículo de renovación del arte sacro occidental.
El papel del santuario de Delfos durante la guerra del Peloponeso
Authors: Jara Herrero Javier
Published: September 2020

Las relaciones entre la polis de Esparta y el santuario de Delfos eran más que fluidas ya antes de comenzar la guerra del Peloponeso, el conflicto panhelénico que concluyó con la asunción del control político y militar de Grecia por parte de los lacedemonios y del cual el oráculo délfico no se mantuvo al margen. Pero ¿hasta qué punto Apolo se posicionó del lado espartano? ¿Resultaron sus intervenciones cruciales para la victoria final de la liga del Peloponeso? Este artículo indaga en las maniobras diplomáticas délficas ejecutadas durante el transcurso de la contienda para tratar de conocer el peso que las actividades oraculares ejercieron en ambos bandos, apoyándose a tal efecto en los relatos proporcionados por diversos autores antiguos (siendo Tucídides, en tanto que relator y participante de la guerra, la fuente principal) y en los numerosos estudios de la historiografía moderna al respecto.
La música como actividad de extensión universitaria durante el franquismo: la cátedra de música Francisco Salinas
Authors: González Gómez Sara , Gelabert Gual Llorenç
Published: September 2020

Durante el franquismo, la relación entre música y universidad se produce siempre ligada a actividades de extensión universitaria y difusión cultural. A partir de la década de los cincuenta, estas actividades de carácter musical comienzan a canalizarse dentro de las universidades a través de las cátedras especiales de música. El presente artículo se centra en el estudio del proceso de creación, reglamentación y funcionamiento de estas cátedras y presenta una aproximación a las principales actividades desarrolladas por la cátedra Francisco Salinas de Salamanca durante el periodo de 1967/68 a 1974/75. El objetivo principal que se persigue es averiguar si estas cátedras ayudaron o no al regreso de la música a los espacios universitarios, así como a la posterior introducción de la musicología dentro de los planes de estudio.
Transnational perspectives in the Italian language class: the uses of non-native literature to develop intercultural competence
Authors: Piantanida Cecilia
Published: September 2020

This paper explores how a transnational approach to university language classes may help develop students’ intercultural competence. Researchers have shown that the integration of literature in the language class has the potential to raise intercultural competence (Deardorff, 2006), especially when migrant and travel literatures are used (Matos, 2012, Paran, 2008). I present an empirical case study of the use of migrant literature in Italian in a Learning Unit (LU) for final-year undergraduate students of Italian language – Common European Framework of Reference for languages (CEFR) C1/C2 (Council of Europe, 2001). After describing the context of the LU, I explain the rationale behind its design, outline its contents, and observe that the LU helps students to improve all canonical linguistic skills as well as intercultural abilities.
When the reader becomes the writer; creative writing approaches in the foreign language classroom
Authors: Bohm Anke , Magedera-Hofhansl Hanna
Published: September 2020

Using a contemporary short story by the award-winning German writer Roman Ehrlich as a case study, in this paper we will offer ideas for engaging students at CEFR (Common European Framework of Reference for languages) B1+ and B2 level in German in reading as well as encouraging them in creative writing tasks through formative assessment and coursework. More specifically, we will argue that literature in the classroom is a means of practising reading comprehension. This opens up opportunities for students to create their own literary texts, with receptive skills becoming productive skills. Introducing two projects we carried out with students in their first and second years at the University of Liverpool as examples, we will discuss process and practice. We will show how reading and writing projects can be linked to aspects of authentic assessment and its forms. We are then going to explore the possibilities for further embedding literary assessments in coursework, highlighting their benefits and challenges, including the process of publishing them on a student-led WordPress site.
Documenting Death: Maternal Mortality and the Ethics of Care in Tanzania
Authors: Strong Adrienne E.
Published: September 2020

Documenting Death is a gripping ethnographic account of the deaths of pregnant women in a hospital in a low-resource setting in Tanzania. Through an exploration of everyday ethics and care practices on a local maternity ward, anthropologist Adrienne E. Strong untangles the reasons Tanzania has achieved so little sustainable success in reducing maternal mortality rates, despite global development support. Growing administrative pressures to document good care serve to preclude good care in practice while placing frontline healthcare workers in moral and ethical peril. Maternal health emergencies expose the precarity of hospital social relations and accountability systems, which, together, continue to lead to the deaths of pregnant women.
Etiología y mecanismos de desnutrición en el paciente cirrótico
Authors: Vildózola Gonzales Herman
Published: September 2020

El hígado juega un rol en la homeostasis calórica; está comprometido en el proceso digestivo, y es frecuente encontrar desnutrición en la cirrosis, por incapacidad para satisfacer sus requerimientos de macro y micronutrientes. La patogénesis de desnutrición en la cirrosis es multifactorial, compleja y difícil de ser comprendida, incluye ingesta reducida de nutrientes, biosíntesis disminuida, aumento de la perdida de proteína, absorción intestinal deficiente, disturbios en la utilización del substrato, anormalidades en el metabolismo de carbohidratos, lípidos y proteínas así como aumento de citoquinas pro inflamatorias, resultando en hipermetabolismo y aumento del gasto proteína-energía y de los requerimientos. La evaluación nutricional es trascendental para un enfoque clínico-terapéutico, por su implicancia pronóstica y la respuesta al trasplante hepático. Aún con la evidencia de la prevalencia de desnutrición en cirróticos, continúa poco reconocida, poco diagnosticada y muy poco tratada. Existe controversia si la desnutrición puede ser revertida en cirróticos; aunque hay un acuerdo sobre la necesidad de mejorar la ingesta de alimentos evitando las limitaciones y restricciones no basadas en la evidencia.
Bases moleculares de los principales polimorfismos del gen CYP2D6, diferencias étnicas y consecuencias farmacológicas
Authors: Casas Paola M. , Zavaleta Amparo L. , Lzaguirre Víctor , López Marisol
Published: September 2020

El gen CYP2D6 metaboliza aproximadamente el 25% de fármacos de uso clínico y exhibe una marcada variación genética, por lo que como resultado de las variantes alélicas que porte cada individuo se pueden presentar tres tipos de metabolismo: lento (PM), rápido (EM) o ultrarrápido (UM). Dependiendo del origen étnico de la población se han observado diferencias en las frecuencias de individuos PM, EM y UM. El conocimiento individual del fenotipo CYP2D6 es clínica y económicamente importante, ya que disminuye el riesgo a reacciones adversas y proporciona las bases para una mejor prescripción farmacológica.
Detección de la Toxina Termolábil de Escherichia Coli en quesos frescos artesanales mediante PCR
Authors: Guerrero A. Daniza M. , Arias A. Gladys C.
Published: September 2020

En la presente investigación se detectó presencia de toxina termolábil de Escherichia coli, mediante la técnica de la reacción en cadena de la polimerasa (PCR), en 24 muestras de quesos frescos manufacturados con leche de cabra y vaca. Se optó por el método de PCR por las ventajas que ofrece respecto a otros métodos de análisis, en cuanto a confiabilidad y rapidez de obtención de los resultados. De 24 muestras de queso (cabra y vaca) analizadas, el 58,33% fueron positivas; 72,72% de las muestras de queso fresco de cabra y 46,16% de las muestras de quesos de leche de vaca. Por. otra parte, el análisis de X2 demostró, con 99% de confiabilidad, que los resultados positivos y negativos de las muestras analizadas no dependen del tipo de queso sino de otros factores, como las buenas prácticas de manufactura y la estandarización del procedimiento.
Efecto gastroprotector de los flavonoides del extracto etanólico de las partes aéreas de Satureja sericea (goyal)
Authors: Aguedo A. Juvissan , Tinco O. Lidia , Rios H. Franco , Bonilla R. Pablo , Arroyo A. Jorge
Published: September 2020

El "goyal" Satureja sericea, Lamiaceae, planta nativa de la comunidad de Mallas, provincia de Wari, departamento de Ancash, es usada como infusión de la parte aérea para aliviar afecciones de las vías digestivas debido él sus propiedades carminativas y antiinflamatorias. El Perú es un campo abierto para la investigación de su rica flora evaluada en 17144 especies (gimnospermas y angiospermas), 2458 géneros y 244 familias (Brako y Zarucchi, 1993), distribuida en la región costera, andina y amazónica. Para la presente investigación se colectó y estudió las partes aéreas de Satureja sericea (goyal), se secó bajo sombra, se pulverizó y se obtuvo el extracto por maceración hidroalcohólica. Se realizó marcha de solubilidad y marcha fitoquímica en la que se observó gran cantidad de compuestos fenólicos. Se comprobó la presencia de por lo menos cuatro compuestos fenólicos tipo flavonoides, mediante reacciones de coloración y precipitación, fueron aislados mediante cromatografía en capa fina a escala preparativa y se elucidó su estructura mediante espectroscopia UV visible en etanol y con reactivos de desplazamiento. En el extracto hidroalcohólico se determinó el efecto gastroprotector mediante el método descrito por Zhang et al y Liu et al. en ratas albinas Holztman. Previo ayuno sólido de 24 horas, se seleccionaron cinco grupos y se administró por canulación orogástrica. Se obtuvo a dosis de 1000 mg del extracto hidroalcohó1ico/Kg de peso una gastroprotección de un 95% con respecto al estándar de comparación.
Escribir y leer, derechos que debemos utilizar
Authors: Juárez Eyzaguirre José R.
Published: September 2020

Los farmacéuticos, como profesionales de las ciencias de la salud, nos hemos calificado a través del tiempo como los expertos en el medicamento; sin embargo, muchos de nosotros hemos descuidado este aspecto dejándolo en manos de inexpertos, quienes han distorsionado las funciones farmacéuticas en un establecimiento de salud.Si seguimos analizando nuestro desempeño profesional encontraremos que estamos dejando de leer ciencia y escribir ciencia. Estos dos aspectos, que pudieran parecer triviales, revisten singular importancia en todo profesional de la salud, más aún cuando algunos nos dedicamos a la docencia, lo cual supone que también realizamos investigación y publicamos sus resultados. Indudablemente, esto implica llevar a cabo esas dos acciones indispensables para la investigación leer y escribir; pues si no lo hacemos seremos considerados analfabetos científicos.
Hacia la “carrera” del investigador en la Facultad de Farmacia y Bioquímica
Authors: Quevedo Ganoza Fernando
Published: September 2020

La Ley Universitaria Nº 23733 establece, en su Artículo 2 (referido a los fines de las Universidades), en el inciso b, “Realizar investigación en las humanidades, las ciencias y las tecnologías, y fomentar la creación intelectual y artística”. A ese respecto, el Estatuto de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos, en conformidad con la Ley Universitaria vigente, manifiesta, en su Artículo 6, inciso c: “Realizar investigaciones en humanidades, ciencia y tecnología, adecuándolas a los requerimientos nacionales con el objeto de ofrecer alternativas eficaces y viables para su propio desarrollo y la transformación socioeconómica del país”.
Riesgo de hepatotoxicidad por antirretrovirales en pacientes VIH positivo del Hospital Nacional Guillermo Almenara Irigoyen (HNGAI)
Authors: De la Cruz Mayte , Palpa Marianela , Juárez José R
Published: September 2020

Se revisaron los factores e indicadores de riesgo de hepatotoxicidad en historias clínicas de pacientes VIH positivos que iniciaban un tratamiento antirretroviral de gran actividad (TARGA), entre 1997 a 2003, en el consultorio externo del servicio de Medicina I del Hospital Nacional Guillermo Almenara Irigoyen (HNGAI). La muestra de estudio estuvo conformada por 313 pacientes, de ambos sexos, de 18 a 65 años de edad, con tres a más meses de iniciado el tratamiento antirretroviral. Los factores evaluados fueron: sexo, hepatitis crónica B o C, transaminasas glutámico pirúvica (TGP) y glutámico oxalacética (TGO) basales elevadas e incremento en el conteo de las células CD4 + después del inicio del TARGA. Los resultados del estudio indican que el 54% (169 pacientes) de la muestra estudiada desarrollaron hepatotoxicidad, demostrada a través de TGP y TGO elevadas (14,38% y 15,66%, respectivamente). En nuestro estudio, mediante la evaluación estadística, no se evidenciaron como factores de riesgo el sexo, hepatitis B o hepatitis C ni el incremento en el conteo de las células CD4 + después del inicio del TARGA. La prevalencia de hepatotoxicidad fue de 53,99%.
Elucidación estructural del aceite esencial de Ruta Graveolens L. ruda, actividad antioxidante y bioensayo de citotoxicidad
Authors: Castro L Américo J. , Juárez E. José R. , Ramos C. Norma J. , Suárez C Silvia , Retuerto P Fernando , Gonzales E. Sixto A.
Published: September 2020

El objetivo del estudio fue realizar la elucidación estructural del aceite esencial de Ruta graveolens L. Ruda, determinar su actividad antioxidante y su citotoxicidad. Las plantas completas se colectaron en la provincia de Tarma, Región Junín, aislándose de ellas 1,80 kg de hojas frescas que fueron tratadas en un sistema de arrastre con vapor de agua, obteniéndose un rendimiento de 0,3% v/p de aceite esencial. La elucidación estructural de los componentes químicos del aceite esencial se realizó por Cromatografía de Gas/Espectrometría de Masas (CG-EM), destacando la identificación de los siguientes componentes: 2-octanona, 2-nonanona, nonanal, ciclohexen-5,6-dietenil-1-metil, 2-decanona, metil nonyl éter, 2-undecanona, ciclotetradecano, 2-dodecanona y 2-tridecanona. La evaluación de la actividad antioxidante in vitro del aceite esencial se realizó utilizando el método de captación del radical 2,2-difenilpicrilhidrazil (DPPH), con lo cual se demostró su capacidad antioxidante como donador de electrones o hidrógeno al radical DPPH. El IC50 del aceite esencial, 16,13 mg/mL, es elevado comparado con el ácido ascórbico que es de 2,4 μg/mL y la captación del DPPH es relativamente baja. La citotoxicidad del aceite esencial sobre el desarrollo embrionario de Tetrapygus niger, erizo de mar negro, se manifestó a concentraciones de 50 y 75 μL a través de óvulos alterados, lisis, retraso en el desarrollo y embriones que no clivaron; a la concentración de 100 μL se detuvo el desarrollo.
Tuberculosis multidrogorresistente en un hospital urbano marginal de lima 2006-2008
Authors: Crispín P. Víctor , Roque A. Mirtha , Salazar S. María E E. , Ruiz Q. Julio R.
Published: September 2020

La tuberculosis es un problema de salud pública en el mundo y en el Perú, agravado por las formas multidrogo (TB-MDR) y extensivamente resistentes (TB-XDR). Los objetivos del estudio fueron describir la resistencia a las drogas antituberculosas y los factores de riesgo para TB-MDR en un establecimiento de Salud Urbano Marginal del 2006 al 2008. Es un estudio de reporte de casos realizado en el Hospital de Huaycán, distrito de Ate Vitarte, provincia de Lima. Los datos se obtuvieron del Libro de Registro y Seguimiento de Pacientes con TB-MDR, de las Tarjetas de Control de Tratamiento y de las Historias clínicas. Se reportaron 61 casos de TB-MDR, uno de TB-XDR y 7 monorresistentes; 38 fueron varones (55%) y 31 mujeres (45%); el grupo de edad más afectado fue de 15-34 años con 55 casos (79,6%). Los factores de riesgo más frecuentes fueron la sospecha de fracaso del esquema uno de tratamiento (SF1, 34 casos, 49%), el fracaso del esquema uno (F1, 14 casos, 20%) y el antecedente de haber sido contacto de un caso de TB-MDR (C-TB-MDR, 12 casos, 17%); 76% de los casos tuvieron resistencia entre 2 a 5 drogas y 13% entre 6 a 9. Se reportaron 32 patrones diferentes de resistencia a drogas. Todos los casos fueron tratados con esquemas individualizados, 41 casos fueron curados (59,4%), 16 abandonaron (23,2%) y 6 fallecieron (8,7%). Se concluye que la TB-MDR afecta a la población joven; entre los factores de riesgo se encuentran la sospecha de fracaso y el fracaso del esquema uno, y el haber tenido contacto con un paciente de TB-MDR; los perfiles de resistencia son múltiples y variados.
Perfil hepático en adultos aparentemente sanos nativos de altura, Junín, 4105 msnm
Authors: Choque J. Jesús A. , Arroyo M. Ivonne , Carranza A. Amelia E. , Parreño T. Juan M.
Published: September 2020

Se realizaron pruebas bioquímicas para evaluar el estado hepático de 50 sujetos nativos de altura (Comunidad Villa Junín, 4105 m) y un grupo similar de personas nivel del mar (Lima, 150 m). En estado de ayuno se les determinó la concentración de albúmina y la actividad de las enzimas hepáticas: GPT, GOT, FA, GGT y LDH. Se encontró diferencias significativas entre éstos parámetros; siendo mayores en albúmina, GPT, LDH y menor en FA en los sujetos nativos de altura frente a los de nivel del mar. Asimismo se encontró diferencia entre las actividades enzimáticas de GOT, GPT, LDH y FA según el género, edad y lugar de procedencia de los sujetos de estudio al 95% de intervalo de confianza. Existe correlación entre los valores de GOT y GGT, y entre GPT y GGT, para los sujetos nativos de altura. Asimismo una correlación entre GPT y FA, entre GOT y GPT; y entre albúmina y GGT, para sujetos del nivel del mar.
Estudio químico bromatológico y screening fitoquímico del fruto de Pourouma cecropiifolia C. Martius “Uvilla”
Authors: Arias Arroyo Gladys C.
Published: September 2020

La especie Pourouma cecropiifolia C. Martius “uvilla”, cuyo hábitat es principalmente el trópico, también es conocida con los nombres de "uvilla", "uva caimarona", "caimarón", "caima" y "puruma". Presenta un contenido de agua de 84,50 gramos por ciento. En base seca, en gramos por ciento, presenta: extracto etéreo 1,87; proteína total 2,06; ceniza 1,81; fibra cruda 5,42 y carbohidratos 88,84. En base seca, en miligramos por ciento: vitamina B1 0,58; vitamina B2 1,42; niacina 1,94 y vitamina C 31,0. También presenta en base seca, en miligramos por ciento: calcio 154,84; hierro 3,87 y fósforo 64,52. En el screening fitoquímico se detectó la presencia de compuestos fenólicos, flavonoides, taninos, alcaloides y esteroides.
Evaluación químico bromatológica de tres variedades de Arracacia xanthorrhiza “Arracacha”
Authors: Palacios Rocío , Morales Mariela , Arias Gladys C.
Published: September 2020

Se evaluaron las variedades amarilla, blanca y morada de Arracacia xanthorrhiza “arracacha”, procedentes del distrito de Sócota, provincia de Cutervo, región de Cajamarca, proporcionadas por el Instituto Nacional de Investigación Agraria (INIA). Conocidas como r’acacha, laqachu, rakkacha, virracacha, ricacha, arracacha, racacha, arrecate, zanahoria blanca, apio criollo, sonarca, virraca, zanahoria del país y zanahoria morada, se consumen en mayor porcentaje como producto fresco. Los tallos tiernos son usados en ensaladas, cocidos o mezclados con otras raíces. Presentan un contenido de agua de 71,34 a 73,86 gramos por ciento. Las muestras secas, en gramos por ciento, presentaron: proteína total 2,10 a 2,65; ceniza 2,26 a 2,81; extracto etéreo 0,91 a 0,98; fibra cruda 3,25 a 3,38; carbohidratos 86,67 a 86,91; azúcares reductores totales 2,65 a 3,94 y valor calórico 363,40 a 365,78. Vitamina C 75,75 a 100,34 miligramos por ciento. También presenta, en muestra seca, en miligramos por ciento: calcio 116,31 a 125,36; hierro 30,26 a 41,73; fósforo 175,98 a 215,78; potasio 8,37 a 8,91; magnesio 214,12 a 261,43 y zinc 19,40 a 20,87 miligramos por ciento.
Evaluación de la actividad leishmanicida y toxicidad aguda del extracto hidroalcohólico de los tallos de Croton alnifolius
Authors: Inostroza Luis A. , Hernández Eloisa M. , Casanova Hugo E. , Castro Américo J.
Published: September 2020

En el presente estudio se evaluaron la actividad leishmanicida y la toxicidad aguda oral del extracto hidroalcohólico de los tallos de Croton alnifolius. Para lo primero, se infectaron con promastigotes de Leishmania peruviana, en la pata trasera derecha, a Mesocricetus auratus (hámster); después de tres semanas los animales se trataron con el extracto hidroalcohólico de Croton alnifolius. El efecto del extracto fue contrastado con estibogluconato sódico a 60 mg de Sbv/kg por día, durante 20 días. El potencial tóxico del extracto hidroalcohólico fue evaluado mediante el ensayo de toxicidad aguda oral en ratones, determinándose la dosis letal media (DL50) con tres niveles de dosis del extracto (2000, 200 y 50 mg/kg), evaluándose el peso corporal y el estudio histopatológico; también se evaluó su citotoxicidad contra Artemia salina. Se encontró que el extracto posee actividad leishmanicida comparable con el estibogluconato sódico. La DL50 estimada fue de 1396,114 mg/kg, clasificándose el extracto de Croton alnifolius como ligeramente tóxico; apreciándose ligeras alteraciones vasculares del tipo congestión en el examen histopatológico. En general, no se evidenció daño considerable ni modificaciones en sus órganos, y la concentración letal media sobre Artemia salina fue de 40,9 μg/mL considerándose ligeramente tóxico. Fueron identificados los principales grupos de metabolitos secundarios presentes en el extracto mediante un tamizaje fitoquímico. Los resultados obtenidos permiten validar la seguridad del uso tradicional del extracto hidroalcohólico de los tallos secos de Croton alnifolius para tratar problemas de salud relacionados con leishmaniasis.
Consumo de trastuzumab en la unidad de mezclas oncológicas del Hospital Nacional Edgardo Rebagliati Martins, enero-diciembre 2009
Authors: Gallegos Jim W. , Juárez José R. , Ascarza Ada , Dorregaray Mildred R.
Published: September 2020

Se estudió el consumo de trastuzumab en la Unidad de Mezclas Oncológicas (UMO) del Hospital Nacional Edgardo Rebagliati Martins (HNERM) en el 2009, mediante un análisis descriptivo-retrospectivo de las hojas de trabajo de la UMO, la utilización del Sistema de Gestión Hospitalaria (SGH) y análisis de recetas prescritas y dispensadas. Los resultados obtenidos muestran que el costo que representan los esquemas de quimioterapia fue S/. 72798,21 por paciente, siendo de mayor consumo la mezcla trastuzumab más ixabepilona con un costo promedio, para seis ciclos, de S/. 68684,52. La UMO atendió 542 prescripciones y realizó 521 preparaciones de trastuzumab las cuales generaron un gasto de S/. 3798426 y las devoluciones ascendieron a S/. 704442, lo cual generó un ahorro de 18,55%.
Ácido úrico y factores de riesgo asociados al síndrome metabólico en una población adulta de la ciudad de Junín
Authors: Carranza Amelia E. , Benavides Elena R. , Peña Carmen G. , Huarcaya Miguel R. , Quispe Juan C. , Florentini Alejandro A.
Published: September 2020

El objetivo del presente estudio fue determinar la asociación entre niveles séricos de ácido úrico (AU) y factores de riesgo asociados al síndrome metabólico (SM) en una población que habita en grandes alturas. Se incluyeron 174 personas adultas (75 hombres y 99 mujeres), nativas de la ciudad de Junín, 4107 msnm . Se determinaron la prevalencia de los siguientes factores de riesgo: obesidad, hipertensión arterial, hiperglucemia, hipertrigliceridemia y valores disminuidos de HDL-colesterol, así como, los niveles séricos de ácido úrico. Los sujetos fueron estratificados, según género, en cuartiles de niveles séricos de ácido úrico. Se encontró una mayor prevalencia de hiperuricemia en hombres que en mujeres. Se observa que la prevalencia de SM aumenta tanto en hombres como en mujeres según los cuartiles de AU sérico. También se encontró que existe asociación significativa entre niveles de ácido úrico y triglicéridos, tanto en hombres como en mujeres. Se concluye que los valores encontrados demostrarían que la prevalencia de síndrome metabólico en los habitantes de grandes alturas está relacionada con el nivel de ácido úrico sérico, por lo que podría ser un nuevo factor de riesgo asociado al SM en estas poblaciones.
Calidad en la educación farmacéutica
Authors: Flores Juárez Eduardo
Published: September 2020

Actualmente, dos hechos son motivadores en la UNMSM para lograr en primera instancia la acreditación de la Escuela Académico Profesional de Farmacia y Bioquímica y, posteriormente, la de las EAP de Toxicología y de Ciencia de los Alimentos: uno es la acreditación internacional que ha recibido la universidad y el hecho de que el primer Premio Nobel del país haya correspondido a un egresado de nuestra casa de estudios, al Dr. Mario Vargas Llosa.Desde hace 68 Años la formación universitaria del Químico Farmacéutico en el Perú se realiza en la Facultad de Farmacia y Bioquímica de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos (UNMSM), pionera en nuestro país y de la que han egresado profesionales paradigmáticos.
Caracterización molecular de cepas de Listeria monocytogenes aisladas del Hospital Materno Infantil San Bartolomé, Lima-Perú
Authors: Villegas Miguel , Zavaleta Amparo I. , Soto Javier , Silva Nazario
Published: September 2020

La listeriosis afecta principalmente a gestantes, neonatos, ancianos y pacientes con baja respuesta inmune, entre otros; es causada por Listeria monocytogenes. En este estudio se caracterizaron molecularmente 20 cepas clínicas de L. monocytogenes aisladas a partir de 18 casos de listeriosis perinatal procedente del Hospital San Bartolomé de Lima-Perú durante los años 2001 al 2005. Las bacterias fueron caracterizadas inicialmente con pruebas bacteriológicas convencionales, tales como presencia de β-hemólisis incompleta, reacción CAMP positiva con Staphylococcus aureus y negativa con Rhodococcus equi, así como, la utilización diferencial de carbohidratos D-glucosa y L-ramnosa, pero no de D-xilosa ni D-manitol. Las cepas fueron identificadas mediante la reacción en cadena de la polimerasa (PCR) y tipificadas con la técnica del ADN Polimórfico Amplificado al Azar (RAPD) utilizando los cebadores OMP-01, M13, M132, PJ108 y PJ118. Con OMP-01 y PJ108 se obtuvieron seis RAPD (tipo): ocho cepas con el tipo AI, tres con cada uno de los tipos A-II, A-III y B-II, dos con tipo B-I y una con el tipo A-IV. Se concluye que, de los 18 casos de listeriosis, se aislaron 20 cepas de L. monocytogenes con seis genotipos diferentes, siendo el RAPD tipo A-I, el más frecuente con el 40% (8/20) de las cepas estudiadas.
Factores de riesgo para tuberculosis multidrogorresistente en establecimientos de salud urbano marginales 2006-2008
Authors: Crispín Víctor , Roque Mirtha , Salazar María E. , Ruiz Julio R. , Ortiz José , Almonacid Antonio , Pérez León Juan R. , Abarca Felícita , Almonacid Robert D.
Published: September 2020

La tuberculosis (TB) es un problema de salud pública agravado por la emergencia de las formas de tuberculosis multidrogorresistentes (TB-MDR), su control requiere identificar los factores de riesgo de resistencia en el paciente nuevo, antes del inicio del tratamiento. Los objetivos fueron establecer los factores de riesgo asociados a TB-MDR en establecimientos de salud urbano marginales de Lima Este durante los años 2006 a 2008. El estudio fue observacional, descriptivo, analítico de casos y controles, apareado en edad y género. Se consideró caso a todo paciente diagnosticado y que recibió tratamiento para TB-MDR y control a todo paciente diagnosticado de tuberculosis pulmonar curado al término del tratamiento con drogas de primera línea (esquemas uno o dos). La información fue levantada de la historia clínica, del libro de registro de pacientes y de la tarjeta de control de tratamiento. Fueron incorporados 126 casos y 126 controles, que cumplieron los criterios de inclusión y exclusión. 108 (85,7%) controles y 19 (15%) casos fueron nuevos al tratamiento. 45 (36%) casos fueron fracasos al tratamiento anterior con esquemas uno o dos, y 28 (22%) casos tuvieron antecedente de contacto con pacientes TB-MDR. El antecedente personal de tuberculosis (OR = 28; IC 95%: 21,1 – 34,9, p < 0,005), antecedente familiar de tuberculosis (OR = 1.68; IC 95%: 1,65 – 2,09, p < 0,05), tener familiar fallecido por tuberculosis (OR = 4,03; IC 95%: 3,04 – 5,02, p < 0,005), el fracaso a tratamiento anterior con esquemas uno o dos (p < 0,01), el infrapeso (OR = 4,95; IC 95%: 3,73 – 6,17, p < 0,005) y la condición de nuevo, fueron los factores asociados a la TB-MDR.
Actividad antibacteriana y fungicida de las antraquinonas de Aloe vera L. combinadas con cationes Cobre, Hierro, Plata y Bismuto
Authors: Saavedra Félix E. , López Benedicta C. , Yrei Victoria J. , Gallardo Gallardo C. , Gordillo Gloria C. , Gordillo Gloria C.
Published: September 2020

El presente estudio tuvo por finalidad evaluar la actividad antibacteriana y fungicida de los macerados acuosos y alcohólicos de las hojas de Aloe vera L., que contenían derivados antraquinónicos. Con dichos macerados se prepararon soluciones de CuSO4.5H2O 1,5%, FeCl3 1%, AgNO3 1%, y Bi(NO3)3 1,5%, que se guardaron en frascos de vidrio color ámbar, herméticamente cerrados por 12 meses, bajo refrigeración; un grupo similar se conservó a 25°C. Se determinó la actividad de estos preparados, usando el método excavación placa de la USP XXX frente a cepas de Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa y Aspergillus niger. Las soluciones acuosas de Aloe vera L. presentaron actividad antibacteriana en orden decreciente Cu > Ag > Fe, y las soluciones alcohólicas Ag > Cu > Fe. Solamente las soluciones acuosas de sulfato de cobre presentaron actividad fungicida. Los preparados conservados bajo refrigeración, presentaron mayor actividad antimicrobiana y fungicida que los preparados equivalentes conservados a 25°C.
Facultad de Farmacia y Bioquímica de San Marcos: Pionera en el esfuerzo por mejorar la educación farmacéutica a nivel continental
Authors: Quevedo Ganoza Fernando
Published: September 2020

Los primeros Maestros de nuestra Facultad se trazaron, como uno de sus principales objetivos, mejorar la educación farmacéutica, no solo en el Perú sino en el Continente, especialmente en los países de Latinoamérica. Por ese motivo, algunos de ellos, liderados por el Maestro Juan de Dios Guevara, presentaron en certámenes profesionales internacionales, la idea de organizar una reunión, con participación de las autoridades docentes de las Facultades de Farmacia latinoamericanas. La iniciativa fue acogida con entusiasmo y se encargó al Perú la tarea de organizar el Primer Seminario Panamericano de Educación Farmacéutica. La responsabilidad recayó en nuestra facultad, cuyo Consejo nombró al decano Dr. Julio López Guillén, como presidente y como secretarios técnicos a los doctores Miguel Vallier Gonzales y Fernando Quevedo Ganoza.
Caracterización parcial de una lipasa extracelular de Marinobacter sp. empleando la metodología de superficie respuesta
Authors: Yadira Fernández-Jerí, , Amparo I. Zavaleta , Luis Alejandro-Paredes
Published: September 2020

En la última década, se ha incrementado la demanda de enzimas de origen microbiano para diversos procesos industriales, por ello, el objetivo del estudio fue la caracterización bioquímica parcial de una lipasa extracelular de Marinobacter sp. aislado de las Salinas de Pilluana (San Martín), mediante la metodología de superficie respuesta. Se analizó el efecto de los factores: pH (4,0 – 9,0), temperatura (32,5 – 45,0 °C), tiempo (0,0 – 40,0 min) y las concentraciones de NaCl (0,0 – 10,0%) y CaCl2 (0,0 – 1,0%), sobre la actividad específica de la enzima mediante el diseño estadístico experimental de Box-Behnken en tres niveles. Además, se determinaron las constantes catalíticas (Km y Vmax) y la estabilidad térmica de la enzima. Los parámetros óptimos de reacción de la lipasa de Marinobacter sp. fueron pH 7,0; 37 °C y 30 min, usando como sustrato p-NPP. La Vmax y el Km de la lipasa fueron 3,1900 U/mg y 0,2428 mM, respectivamente. La actividad enzimática de la lipasa fue estable hasta 45 °C durante 10 min.
Adiponectina sérica y su asociación con variables cardiometabólicas en una población adulta de la ciudad de Carhuamayo (Junín-Perú)
Authors: Carranza1 Elizabeth , Zúñiga Haydée , Gordillo Gloria , Gonzáles Elizabeth , Florentini Alejandro
Published: September 2020

El objetivo del presente estudio fue determinar la asociación entre niveles séricos de adiponectina y factores de riesgo cardiometabólico en una población que habita en lugares de grandes alturas. Se incluyeron 88 personas adultas (31 hombres y 57 mujeres), nativas de la ciudad de Carhuamayo, 4146 msnm. Se registraron índices antropométricos y presión arterial; se determinaron los niveles séricos del perfil lipídico, glucosa y adiponectina. Se encontró que los valores medios de adiponectina sérica en mujeres eran significativamente más altos que en varones. La prevalencia de hipoadiponectinemia (<4 μg/mL) fue de 23,9% en la población total, 45,2% en hombres y 12,4% en mujeres; la mayor prevalencia de síndrome metabólico (47,6 %) correspondió al grupo hipoadiponectinémico. El nivel de adiponectina sérica presentó correlación: negativa con IMC y las concentraciones séricas de triglicéridos, y positiva con las concentraciones séricas de HDL-colesterol; ambas diferencias fueron estadísticamente significativas. Se concluye que, la hipoadiponectinemia está fuertemente asociada con el síndrome metabólico y la hipertrigliceridemia, que es el componente prevalente del síndrome metabólico en esta población.
Biotecnología moderna y medicamentos
Authors: Juárez E. José R.
Published: September 2020

La biotecnología es una ciencia cuya existencia se remonta a las épocas antiguas, cuando los primeros pueblos recurrían a la transformación de algunos productos, como es el caso de la leche, para elaborar quesos, yogurt, kéfir, etc., con la finalidad de prolongar la vida útil de los alimentos; luego conocieron otras fermentaciones que los llevaron a elaborar vino a partir de la uva, vinagre, cerveza, pan, entre otros. En el campo de la agricultura y mediante el empleo de técnicas antiguas de biotecnología, los agricultores fueron capaces de seleccionar los cultivos más resistentes y con mejor rendimiento para producir alimentos suficientes para la cada vez mayor población.
Efecto de la prednisona y su relación con la longitud del movimiento dental en rata (Rattus norvegicus)
Authors: Ruiz Eliberto , Arroyo Jorge L. , Condorhuamán Martin
Published: September 2020

El presente estudio de tipo experimental, tuvo como objetivo evaluar el efecto de la prednisona sobre la relación de la longitud del movimiento dental en ratas (Rattus norvegicus). La evaluación de dicha relación se realizó en 20 ratas machos Wistar de 12 semanas de edad, con un peso de 225 ± 25 g, a las cuales se les adapto un aparato disyuntor ortodóntico en sus incisivos centrales superiores, luego fueron divididos de manera aleatoria en dos grupos: control (suero fisiológico a 2 mL/kg) y experimental (prednisona 20 mg/kg vía intraperitoneal). El tratamiento se inicio cinco días antes de la colocación del aparato y luego al primer, tercer y quinto día. Con un calibrador, se midió la distancia interincisiva al terminar de colocar el aparato, así como al primer, tercer, quinto y séptimo día. En el 1er día de evaluación, el grupo control y el grupo experimental tuvieron una distancia interincisiva de 1,13 ± 0,18 mm y 0,24 ± 0,09 mm y al 7mo día fue de 1,76 ± 0,14 mm y 1,56 ± 0,20 mm, respectivamente, siendo estas diferencias significativas en el primer y séptimo día (p<0,05). Se concluye que la prednisona reduce significativamente el movimiento dental en ratas.
Efecto del extracto acuoso de la papa nativa Solanum tuberosum “PUCA SIMI” sobre enzimas de detoxificación de fase II
Authors: Ramírez Emilio , Suárez Silvia
Published: September 2020

El objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto del extracto acuoso de la papa nativa Solanum tuberosum “puca simi” sobre enzimas de detoxificación de fase II. Se emplearon 28 ratas macho adultas de cepa Rattus norvegicus de 200 a 250 g de peso, en cuatro grupos de siete cada uno, a los que se les administró por vía orogástrica: Grupo I control, suero fisiológico; Grupo II, fenilhidrazina 60 mg/kg de peso; Grupo III, extracto acuoso de papa 665 mg/kg de peso; Grupo IV, extracto acuoso de papa 665 mg/kg y fenilhidrazina 60 mg/kg. Se determinaron los niveles de proteínas totales, bilirrubina total, malondialdehido (MDA), hematocrito y las actividades de glutation S-transferasa (GST), Uridin difosfato-glucuroniltransferasa (UDP-GT). En el estudio fitoquímico se identificaron polifenoles, flavonoides y saponinas. Se encontró una disminución significativa de los niveles de hematocrito, bilirrubina total y proteínas totales en los grupos III y IV respecto al control y grupo II, asimismo una disminución significativa (p<0,05) del malondialdehido en el grupo III (1,53 ŋg/g tejido) y IV (1,56 ŋg/g tejido) respecto al grupo II (2,03 ŋg/g tejido). La actividad específica de la UDP-glucuroniltransferasa aumentó significativamente (p<0,01) en el grupo IV respecto al control y los demás grupos, mientras la actividad específica y total de la glutatión S-transferasa no exhibe ninguna diferencia significativa en los cuatro grupos. Se concluye que el extracto acuoso de papa nativa “puca simi” contiene metabolitos secundarios que protegen la lipoperoxidación e incrementa de manera significativa la actividad de la UDP-glucuroniltransferasa.
Doctora Bertha Pareja Pareja: Maestra y paradigma
Authors: Editorial Comite
Published: September 2020

Nos referimos a una Maestra, cuando queremos presentar a aquella persona que nos enseña o ha enseñado, que dedica su profesión a la docencia o brinda enseñanza a través de su ejemplo de alguna forma determinada. Esto nos ocurre con aquellos a quienes llamamos profesores porque nos enseñan en la universidad, mediante el ejemplo, transmitiendo valores y enseñanzas que van mucho más allá del conocimiento aprehendido.
CARACTERIZACIÓN Y ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DEL ACEITE DE LA SEMILLA DE PALTA Persea americana MILL.
Authors: Rengifo Pedro G. , Carhuapoma Mario , Artica Luis , Castro Américo J. , López Sofía
Published: September 2020

La semilla de palta es una parte del fruto descartada en la obtención industrial del aceite de pulpa y podría ser una fuente de ácidos grasos esenciales y otros fitoconstituyentes. El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo caracterizar al aceite de la semilla de Persea americana Mill. Var. Hass Fuerte y su actividad antioxidante. Al aceite obtenido por el método de Soxhlet, se le hizo la caracterización fisicoquímica siguiendo las normas AOCS (Sociedad Americana de la Química del Aceite), el perfil de ácidos grasos mediante el método cromatográfico de gases y la actividad antioxidante por el método DPPH. La caracterización fisicoquímica reportó valores promedios y desviación estándar de 2,12±0,015; 1,40±0,047; 242,30±5,449; 70,62±2,82 y 0,919±0,024 para índices de acidez, peróxido, saponificación, iodo y gravedad específica, respectivamente; con una significación p<0,05. Se identificaron dos ácidos grasos esenciales: ácido linoleico (48,77%) y ácido linolénico (12,17%), omega-6 y omega-3, respectivamente. Finalmente, la actividad antioxidante expresada en μmol TE/kg, tuvo valores de 9,676±0,260; 8,700±0,260 y 7,37±0,169 para el aceite total, la fracción saponificable y la insaponificable, respectivamente. El aceite caracterizado tuvo una calidad comparable al aceite de oliva extra virgen y su actividad antioxidante se debería a la presencia de polifenoles y esteroides.
Expansión de las células madre
Authors: Amiel Pérez José
Published: September 2020

Las células madre son células indiferenciadas que potencialmente pueden transformarse en especializadas – diferenciadas –, se dividen asimétricamente y cumplen el rol de células reparadoras. Pueden utilizarse en medicina regenerativa para reemplazar células muertas y tejidos afectados por enfermedades o accidentes. Al reemplazar células y tejidos se espera restauren las funciones que tenían originalmente y logren la cura definitiva de pacientes a los que actualmente se imparten tratamientos paliativos o simplemente sintomáticos, que obligan a recibir medicación de por vida. De allí la denominación de “promesa terapéutica” para las células madre. Se espera que en el futuro puedan utilizarse exitosamente en la diabetes, cirrosis hepática, Alzheimer, degeneración macular, enfermedades cardíacas, Parkinson y muchas otras más.
ELABORACIÓN DE SNACK DE MAÍZ AMARILLO DURO (Zea mays L.), ENRIQUECIDO CON CALAMAR GIGANTE (Dosidicus gigas)
Authors: Villafuerte Ursula , Obispo Elfer O. , Maza Santos T. , Macavilca Edwin A.
Published: September 2020

El objetivo del presente trabajo fue evaluar y determinar los parámetros óptimos de control para el proceso tecnológico de un snack a base de maíz amarillo duro (Zea mays L.), enriquecido con calamar gigante (Dosidicus gigas), mediante pruebas sensoriales en cada etapa del estudio y, finalmente, un análisis físico-químico para conocer su composición. Se obtuvo un producto inocuo, resultado del proceso de elaboración que consta de las siguientes operaciones: pre-tratamiento del maíz (nixtamalización) y del calamar gigante (pre-cocción, molienda), homogeneización (80% nixtamal y 20% pota), moldeado, gelatinizado (a 70°C por 30 minutos), enfriado, laminado, fritado, saborizado (2% sal), envasado y almacenado. Se logró el enriquecimiento del snack de maíz amarillo duro (Zea mays L.) con pulpa de calamar gigante (Dosidicus gigas), incrementándose el nivel proteico en 5,17 g/100 g de snack, en comparación con el producto comercial. Como resultado, se eligieron las respuestas sensoriales óptimas para definir los parámetros óptimos de control, que fueron determinados mediante análisis organoléptico de perfil sensorial, análisis físico químico y microbiológico.
EFECTO FOTOPROTECTOR DE Macrocystis pyrifera FRENTE A BLOQUEADORES SOLARES EN LA PREVENCIÓN DE LESIONES DE PIEL
Authors: Castro Américo J. , Carhuapoma Mario , Ramos Norma J. , Juárez José R. , Felix Luis M. , Jáuregui José F. , López Julio P. , Inostroza Luis A. , Santa María Omar , Gutierrez Paul I. , Gonzales Sixto A. , Javier Ada L. , Escudero Jackeline , Navarro Arnaldo J. , Huamán Susan A. , Machaca Merrit B.
Published: September 2020

El estudio tuvo como objetivo comparar el efecto fotoprotector in vivo de una crema elaborada con el extracto hidroalcohólico de la macroalga parda Macrocystis pyrifera (Linnapus) Agardh frente a bloqueadores solares comerciales en la prevención de lesiones de piel. La muestra biológica fue colectada en el zócalo continental de la playa Yanyarina de San Juan de Marcona de la región Ica. El extracto hidroalcohólico (etanol-agua 1:1) se obtuvo por proceso de maceración a partir de 300 g de alga. Con el extracto se formuló y diseño el bloqueador dermocosmético empleando concentraciones 5, 10 y 15%, respectivamente, con una mezcla de alcoholes alifáticos sólidos, conformados principalmente por alcohol cetílico (C16H3O) y alcohol estearílico (C18H39O) 50/70%. Se emplearon 35 ratones albinos adultos machos de la especie Mus musculus cepa Bald C53 de peso promedio 30g. El potencial fotoprotector in vivo se evaluó a través de la aplicación tópica en la piel de los ratones, en el tercio anterior dorsal del lomo. Los animales fueron distribuidos en siete grupos de cinco. Al grupo 1 (blanco) no se le aplicó crema ni irradiación UV-B 320 ŋm; al grupo 2 (control) no se le aplicó crema y se le irradió con luz UV-B; los grupos 3 y 4 fueron tratados con bloqueadores solares comerciales y fueron irradiados con luz UV-B; a los grupos 5, 6 y 7 (intervención) se les aplicó el producto elaborado y se le irradió con luz UV-B. El efecto fotoprotector se evidenció en el análisis macroscópico y microscópico de la piel. En el análisis microscópico, el grupo 1 presento piel con estructura conservada; los grupos 2, 3 y 4 presentaron estructura alterada; mientras que el grupo 5 presentó alteración leve, el grupo 6, estructura aparentemente normal y el grupo 7 estructura normal. Se concluye que el extracto hidroalcohólico ejerce efecto fotoprotector in vivo ante la irradiación UV-B en las concentraciones trabajadas, lográndose que, a medida que se va aumentando la concentración del extracto, la estructura de la piel se ve menos alterada presentando la dermis y epidermis, la capa cornea laminar y basal aparentemente normales.
DESARROLLO DE UN MÉTODO CUANTITATIVO PARA LA DETERMINACIÓN DE MISOPROSTOL ÁCIDO EN SUERO HUMANO
Authors: López Luis A.
Published: September 2020

Se llevó a cabo un estudio experimental de diseño longitudinal con el objetivo de desarrollar un método cuali-cuantitativo para la determinación de misoprostol éster a través de su metabolito misoprostol ácido en muestras de suero. Se empleó un Cromatógrafo Líquido de Ultraperformance con detector Masa-Masa (UPLC MS-MS), obteniéndose picos a los 2,2 minutos de desarrollo cromatográfico del misoprostol ácido y concentraciones que se encuentran entre 3,1 y 18,4 ppb.
Colorantes de Curcuma longa, estudio de su probable efecto antiinflamatorio analgésico-antiradical libre
Authors: Fuertes Ruitón César M. , Castro Luna Américo , Carreño Q. Rosario , Arana Ávila Carmen
Published: September 2020

Los rizomas de Curcuma longa recolectados en la localidad de Pucallpa por extracción etanólica en frío, producen por lo menos tres curcuminoides coloreados estimados mediante cromatografía en capa fina y cromatografía líquida de alta performance HPLC (Fig. 1). Cada colorante ha sido aislado mediante cromatografía en columna y las estructuras analizadas por espectroscopía IR (Fig. 2). El modelo de estructura de la curcumina y los curcuminoides similar a los carotenoides hace suponer que las insaturaciones pueden absorber oxígeno y radicales libres, además de implicar un mecanismo antiinflamatorio (Fig. 3).En conexión con los trabajos de MISRA y col (1972) acerca de la comparación de la actividad antiradicálica de la enzima superóxido dismutasa correlacionada con la oxidación o autooxidación de la epinefrina; y el trabajo de SREEJAYAN y col (1997) que utiliza el óxido nítrico para comprobar la acción antioxidante de estructuras químicas, es posible establecer el comportamiento de los curcuminoides.