Grain and silica dioxide
Authors: Закладной Г.А. 
Published: April 2024

Зерно является национальным достоянием Российской Федерации, одним из основных факторов устойчивости ее экономики, поэтому должны быть обеспечены качество и безопасность пищевых продуктов. Наибольшую безопасность представляет органическая, то есть экологически чистая продукция. Во время хранения зерно постоянно подвергается нападению насекомых и клещей – вредителей хлебных запасов. Зерно, загрязненное насекомыми при их суммарной плотности более 15 экземпляров на 1 кг, опасно для употребления в пищу. Оно ядовито. Такое зерно выходит из статуса «органическая продукция». Традиционные синтетические пестициды также недопустимы для обработки органической продукции. Для защиты хранящегося зерна от вредителей разрешен единственный препарат на основе диоксида кремния под торговым названием «АгроСтраж». Однако его необходимо применять в большой норме расхода, составляющей 1–3 кг на тонну зерна. В опытах показано, что по показателю срока полной смертности популяции жуков в обработанном АгроСтражем зерне насекомые располагаются в следующем нарастающем порядке: короткоусый мукоед ˃ суринамский мукоед ˃ зерновой точильщик ˃ рисовый долгоносик ˃ амбарный долгоносик ˃ малый мучной хрущак. Среди 8 испытанных препаратов на основе диоксида кремния АгроСтраж по эффективности в отношении жуков самого устойчивого к нему вида – малого мучного хрущака – занимает лишь 5-е место. Через 7 сут после обработки им зерна погибает всего 30 % популяции жуков. При этом 3 препарата к этому сроку уничтожают всю популяцию. Препараты на основе диоксида кремния смогут заполнить пробел по сохранению зерна в статусе органической продукции в цепи от поля до потребителя.

Grain is a national treasure of the Russian Federation, one of the main factors in the sustainability of its economy, therefore the quality and safety of food products must be ensured. Organic, that is, environmentally friendly products are the most safe. During storage, grain is constantly attacked by insects and mites - pests of grain stocks. Grain contaminated with insects with a total density of more than 15 insects per 1 kg is dangerous for consumption. It's poisonous. Such grain leaves the “organic product” status. Traditional synthetic pesticides are also not suitable for use on organic produce. To protect stored grain from pests, the only drug based on silicon dioxide under the trade name “AgroGuard” is approved. However, it must be used at a high consumption rate of 1–3 kg per ton of grain. Experiments have shown that, in terms of the period of complete mortality of the beetle population in grain processed by AgroStrazh, insects are located in the following increasing order: short-whiskered flour beetle ˃ Suriname flour beetle ˃ grain borer ˃ rice weevil ˃ granary weevil ˃ small flour beetle. Among the 8 tested preparations based on silicon dioxide, AgroStrazh ranks only 5th in terms of effectiveness against beetles of the most resistant species to it – the small flour beetle. 7 days after treating grain with it, only 30% of the beetle population dies. At the same time, 3 drugs destroy the entire population by this time. Preparations based on silicon dioxide will be able to fill the gap in preserving grain in the status of organic products in the chain from field to consumer.