bluuebunny/crossref_metadata_2025 huggingface dataset:
L'emploi salarié dans les industries agro-alimentaires. Marchés sectoriels du travail et gestion de la main-d'œuvre
Authors: Huiban Jean-Pierre
Published: March 2022

Cet article propose une analyse statistique des marchés du travail sectoriels agroalimentaires en France. Un modèle de gestion sectorielle de la main-d'œuvre propre aux IAA est mis en évidence, qui est marqué par la sous-qualification des emplois, le recours privilégié à une main-d'œuvre jeune, rurale et peu formée, et la forte intensité des mouvements de la main-d'œuvre. Mais cette tendance n'est qu'une moyenne, qui sépare les IAA en plusieurs sous-ensembles de comportements opposés.

L'évolution des effectifs salariés dans les IAA est meilleure sur la période récente (1977-1985), que celle constatée dans l'ensemble de l'industrie. La tendance recouvre néanmoins de très fortes disparités entre les évolutions sectorielles internes aux IAA ; de plus, un retournement semble actuellement à l'œuvre, caractérisé par un déclin des effectifs.
Un marché de location de quotas : les œufs au Québec
Authors: Hollander Abraham J.
Published: March 2022

Cet article explique pourquoi des quotas de production initialement octroyés à des producteurs par un office de commercialisation seront achetés par les fournisseurs de derniers qui les loueront à leurs clients. Il explique également le lien entre le phénomène de location et le prix du quota.
Le double langage du développement. La formation des jeunes agriculteurs au Burkina-Faso
Authors: Ouédraogo Arouna P.
Published: March 2022

L'auteur analyse le système de formation des jeunes agriculteurs (FJA) du Burkina-Faso, notamment à partir de l'étude approfondie de deux Centres de FJA. Celle-ci révèle les difficultés de la mise en œuvre de l'enseignement professionnel agricole en montrant que les paysans dans leur ensemble préfèrent scolariser leurs enfants à l'école primaire héritée de la colonisation et considèrent les Centres de FJA qui leur sont exclusivement destinés comme des écoles au rabais ne procurant aucun avantage. D'une part, la situation économique des exploitations, rendue difficile en raison des aléas climatiques et de la faible rémunération des produits agricoles, d'autre part, une formation trop souvent limitée au travail manuel des jeunes, et enfin le recours aux langues véhiculaires (dont l'écriture est socialement peu diffusée et peu maîtrisée) semblent justifier le rejet de l'enseignement professionnel. Cela se fait au profit d'un investissement affectif et matériel intense pour l'école primaire dont l'enseignement en français fait qu'elle reste la voie principale de l'exode rural et de l'ascension sociale.
La forêt dans l'histoire des systèmes agraires : de la dissociation à la réinsertion ?
Authors: Larrère Raphaël , Nougarède Olivier
Published: March 2022

A la fin de l'Ancien Régime, les forêts, bien qu'appartenant pour la plupart aux nobles, au clergé ou à la Couronne, étaient plus intégrées à la vie des populations rurales qu'elles ne le sont de nos jours. Sur ces terrains boisés, les communautés riveraines disposaient en effet de droits d'usage multiples, grâce auxquels elles s'approvisionnaient en bois de chauffage, planches et charpentes nécessaires à leur usage domestique. Elles pouvaient aussi conduire des animaux dans certains cantons de forêt, ce qui constituait une ressource fourragère de complément et une "mine de fertilisants" pour la fumure des terres.

S'il n'y a plus de nos jours une telle interpénétration des activités agricoles et forestières, cela tient à une histoire récente : celle d'une dissociation de l'agriculture et de la forêt, qui s'opère tout au long du XIXe siècle et s'affirme depuis. Dissociation des modes d'appropriation, des activités, mais aussi de la législation, de l'administration et du savoir.

Cet article tente de faire la synthèse de ce processus historique. Il analyse les raisons pour lesquelles de nombreux observateurs estiment que, dans la situation issue de cette histoire, une réinsertion des activités sylvicoles et des espaces forestiers dans la vie économique et sociale des populations rurales est à l'ordre du jour.
Analyse économétrique du secteur forestier : un bilan de l'expérience américaine
Authors: Buongiorno Joseph
Published: March 2022

Commencé dans les années 60, le développement de modèles quantitatifs pour le secteur forestier américain a traversé plusieurs phases. L'une des raisons du succès de cette approche a été la volonté récente de l'administration et de l'industrie forestière américaines de promouvoir ces modèles et de s'en servir. Cet article recense quelques travaux qui illustrent cette évolution. Les progrès futurs devraient accentuer les travaux d'analyse avec des modèles simples et toujours plus rigoureux.
Les rendements d'échelle dans les IAA. Une analyse du dimensionnement des entreprises sur données de panel
Authors: Cette Gilbert , Szpiro Daniel , Truy Claude
Published: March 2022

L'existence éventuelle d'une relation entre les dimensions des entreprises et leurs performances économiques revêt une importance considérable pour comprendre les transformations du tissu productif et pour apprécier la qualité du dimensionnement des entreprises d'un pays.

Cette relation est étudiée ici en estimant des fonctions de production sur les données individuelles de 568 entreprises adhérentes à la Centrale des Bilans de la Banque de France et appartenant à dix secteurs fins des industries agro-alimentaires. L'originalité des fonctions estimées est de ne pas exclure a priori l'hypothèse que les rendements d'échelle dépendent de la dimension des firmes.

Les résultats de ces estimations sont ensuite utilisés pour apprécier la qualité du dimensionnement de l'ensemble des entreprises françaises appartenant aux dix secteurs considérés de l'agro-alimentaire.
Crise sucrière et réforme foncière en Guadeloupe. Les structures agraires face au changement économique et social
Authors: Deverre C.
Published: March 2022

Sugar crisis and land reform in Guadeloupe. Agrarian structures and economic and social change.

The crisis of cane sugar production in Guadeloupe (French West Indies) is tightly linked to the sharp social change produced by the intégration of the island to the French metropolitan common system : the transition from a plantation colonial society to a consumer society. The land reform, the aim of which was to break up the crisis by the development of peasant farming, did not stop the fall of production, inducing the State to commit itself more and more in the organisation and régulation of the agrarian sector.
Une évaluation des instruments de la politique céréalière de la CEE
Authors: Blom Jan Cornelis
Published: March 2022

Le secteur européen des grandes cultures est analysé à partir d'informations sur l'évolution historique des marchés et des prix, ainsi que de données fournies Par l'enquête sur la structure des exploitations agricoles. Deux scénarios de poétique agricole sont proposés à l'aide d'un modèle représentant le marché des céréales et des matières premières pour aliments composés. Des projections concernant l'offre, la demande, le revenu agricole et les effets sur les consommateurs et les contribuables sont effectuées pour la période 1988-1996. Le gel des terres et les seuils garantis sont alors évalués sur la base de ces deux scénarios. Les possibilités d'extensifier la production communautaire de céréales sont étudiées en tenant compte de l'une des principales hypothèses de l'étude, à savoir que les rendements continueront d'augmenter au même rythme que dans le passé. Sur cette base, on évalue la réglementation introduite récemment pour extensifier la production dans le secteur des céréales. Il s'avère que le marché des produits de grandes cultures n'arrivera à l'équilibre, compte tenu de ces instruments, que si les rendements augmentent moins dans le futur qu'ils ne l'ont fait dans le passé. Dans le cas contraire, une réduction importante de la surface mise en culture devra intervenir à un coût très élevé. Dès lors, la recherche d'une meilleure efficacité dans l'usage des engrais et des produits de traitement et une information appropriée fournie aux agriculteurs sur ce sujet seront plus importants qu'une prime à Intensification de la production de céréales, dans la mesure où les derniers changements de prix auront des effets sur le niveau optimal d'utilisation de ces différents intrants.
Les produits substituts des céréales dans la CEE : impact d'une politique de taxation des importations
Authors: Le Mouël Chantal
Published: March 2022

Cereal substitutes in the EEC : impact of an import taxation policy.

This paper deals with the problem of cereal substitutes in the EEC. A static comparative world trade model of the main agricultural products is used to simulate the impact, in the Community and on world markets, of tariffs on EEC corn gluten feed or soyameal imports. The results are then compared with those obtained with a 10 % réduction in the Community price of cereals.

The corn gluten feed tariff has a welfare improving effect in the EEC. However, its budgetary impact is fairly limited. The soyameal tariff does not hâve a significant effect on welfare, but it générâtes sizeable import levies which allows a substantial budget gain. Simulation results moderate the commonly held opinion tbat, in order to achieve budgetary économies, a decrease in the Community price of cereals would be more appropriate than tariffs on imported feeds.
L'approche duale de la théorie du producteur s'applique-t-elle à la réalité agricole ?
Authors: Vermersch Dominique
Published: March 2022

Is dual approach consistent to agricultural reality ?

Common Agricultural Polky reorganization tries to make agricultural production more market oriented, a reason for which modelling agricultural sector is more and more requested. Among différent econometric tools, the dual approach is now largely applied. After a formai description, tbis work records the most important limits of this approach, inside the agricultural context. Nevertheless, econometric consistency is enlightened through the analysis of nitrogen taxation efficiency.
Mesurer le temps de travail : de l'enregistrement à la reconstitution analytique
Authors: Lacroix Anne , Mollard Amédée
Published: March 2022

Cet article pose le problème de la mesure de la durée du travail agricole sous un angle principalement méthodologique. Il met en discussion un point de vue largement répandu selon lequel les spécificités de l'agriculture obligeraient à évaluer le temps de travail par l'enregistrement, méthode réputée précise et qui permet un suivi des activités tout au long de l'année. Le texte défend l'idée que cette méthode n'est pas la seule qui soit fiable et qu'elle comporte en outre certaines limites. La méthode déclarative, bien que souvent décriée, conduit à des résultats satisfaisants même pour l'agriculture ; mais elle ne peut cerner que le temps de travail hebdomadaire. L'article présente finalement une méthode intermédiaire entre l'enregistrement et la déclaration, plus riche en informations et applicable à de larges échantillons : la reconstitution analytique. Il propose aussi une procédure permettant d'évaluer, pour les Comptes de la nation ou la statistique agricole, le travail fourni dans l'année par les agriculteurs.
La transmission des prix garantis : propositions de modélisation
Authors: Burton Michaël P. , Ballance Anthony J.
Published: March 2022

La plupart des modèles économétriques supposent qu'il existe une relation directe entre les prix garantis et les prix perçus par les producteurs. Nous montrons dans ce travail que ce type d'hypothèse peut : 1) conduire à la mise en évidence d'une corrélation "artificielle" entre ces deux types de prix, 2) empêcher toute détection des causes d'un éventuel effet de transmission imparfaite, 3) s'avérer inadéquat en cas de modification des régimes de soutien. Nous proposons ensuite une méthode alternative qui consiste à identifier les véritables mécanismes par lesquels les systèmes de prix garantis affectent les marchés et les prix des produits agricoles. On considère pour cela que les paramètres représentatifs du comportement des producteurs et des consommateurs sont relativement insensibles aux modifications des politiques mais que la façon dont ils interagissent avec le système de soutien peut évoluer à la suite d'éventuelles modifications des politiques de soutien. Nous proposons enfin une application au cas de la production bovine au Royaume-Uni.
Transmission des prix sur le marché communautaire des huiles végétales.
Authors: Dronne Yves , Tavéra Christophe
Published: March 2022

L'objet de ce travail est de clarifier la nature des relations existant entre les prix

des marchés européens des huiles végétales. Nous utilisons pour cela une modélisation de type vecteur autorégressif incluant des relations de cointégration. Ce cadre d'analyse permet donc d'estimer à la fois des relations de court terme et des relations de long terme. Les résultats obtenus montrent que les marchés communautaires des huiles végétales peuvent être décomposés en trois groupes à l'intérieur desquels les interactions des prix sont de nature différente.
Economie non marchande et lien social, l'affouage en Ardenne
Authors: Fortier Agnès
Published: March 2022

Although it is of course a marginal activity, wood-logging is nonetheless an example, among others, of an economic practice whose underlying logic is alien to the dominant mode of production. An ethnographie survey carried out in the Ardenne région of France in 1984, and repeated in 1986 and 1987, has shown that there has been a revival of this users' right which can be related to the two oil shocks of the 1970s and, at the same time, to the crisis the local metallurgical industry has been undergoing. Although the conjunction of thèse two phenomena does tend to point to the economic character of this activity, ethnographie observation enables us to put such an interprétation into perspective. The revival of wood-logging has certainly enabled the local population — essentially working class — to make some savings, but above ail it has led to the rehabilitation of certain forms of social behaviour that the ideology of technical progress and efficiency has repressed. The principle on which this practice rests is as follows. The wood- loggers cover their own needs in firewood and avoid, in as much as this is possible, any monetary transaction ; on the other hand, they encourage self-production, friendly arrangements such as the reciprocal gift system, mutual aid and exchange of services, ail of which go well beyond the strict definition of wood-logging. The principle behind thèse non-monetary forms of exchange, based on the production of use values or, in other words on the ability to produce goods and services which are intended for exchange, is to stress not the économie value ordinarily attributed to such a good on the market but rather its usefulness.

This is a radically différent mode of exchange to that which prédominâtes in the capitalist system, inasmuch as it is not the products to be exchanged that are important but the nature of the social relationship between the protagonists on the occasion of the exchange. From this point of view, wood-logging helps to intensif y or even to reactivate kinship or friendship relations, as well as gener ate forms of solidarity between différent âge groups or between working and workless people. However, this activity, which is physically demanding and as such can be seen as work, differs very clearly from wage labour with no hierarchical constraints nor fixed work time and no need to comply to économie profitability. The wood-logger works as helshe wishes, in the open air, usually trying to combine work with pleasure (by working together with friends or members of the family, with pienics around the camp f ire, etc.). Thus, wood-logging undermines the traditional opposition between work and leisure, as it also fudges the borderline between market and non-market activities, between officiai and unofficiel practices as defined in référence to the laws of the market.
La mécanisation agricole en Italie et le développement du "contoterzisme" (1950-1990)
Authors: Fanfani Roberto , Lanini Luca
Published: March 2022

Résumé - L'article présente l'évolution de la mécanisation agricole en Italie, de l'après-guerre à nos jours, en soulignant l'originalité de ce développement. L'intervention de l'Etat et l'action de la "Federconsorzi", centrée sur le soutien à l'industrie des machines agricoles, ont permis d'éliminer le retard historique de l'agriculture italienne. Face à une forme de développement "industrio-centriste" imposée de l'extérieur et plutôt désorganisée, l'agriculture développait de l'intérieur, en consolidant la sous-traitance, une certaine rationalisation dans l'utilisation de machines, mieux adaptée à la spécificité structurelle de l'agriculture italienne.

Les entreprises sous-traitantes (ou contoterzistes) fournissent des formes particulières de services, dont la plupart concernent le travail mécanique de la terre et la récolte des produits. La sous-traitance, proposée comme alternative à l'immobilisation de capitaux dans l'entreprise, élargit les possibilités de choix pour l'exploitant agricole, augmentant ainsi le degré de flexibilité et d'adaptation, si utiles en période d'incertitude. On peut pourtant considérer les entreprises "contoterzistes" comme des vecteurs de l'innovation, de la modernisation et d'une véritable restructuration de l'agriculture italienne.
Les biotechnologies dans l'agro-alimentaire : un impact limité
Authors: Fanfani Roberto , Green Raùl H. , Rodríguez-Zúñiga Manuel
Published: March 2022

Agrofood biotechnologies : a limited action.

This article analyses the diffusion of inovations in the food industry considered as a privileged sphère for the implementation of biotechnologies. It is opposed to an approach exclusively focused on the developing knowledge in biology. It insists, on the other hand, on the necessity to take structural and organisational problems into considération in the food industry, so as to take hold of the real impact of biotechnologi- cal innovations and their possible articulation with current techniques such as informations procès s ing and production problems.
Pluriactivité : les critères de choix des ménages agricoles
Authors: Corsi Alessandro
Published: March 2022

Cet article étudie le rôle des imperfections du marché du travail, des préférences et des anticipations d'un revenu minimum dans les choix d'une activité hors de l'exploitation. Deux analyses sont présentées. Selon la première, les caractéristiques des individus et des exploitations, les marchés du travail jouent, au niveau macroéconomique, un rôle important dans la détermination des équilibres des ménages.

La deuxième étude analyse le choix d'une pluriactivité au niveau microéconomique. On présente d'abord les résultats d'une analyse logit traditionnelle ; ensuite, on examine les réponses à un questionnaire sur les motivations subjectives des choix des ménages : les résultats ne sont pas cohérents par rapport à la théorie, ce que ne montre pas l'analyse logit. Une explication alternative, basée sur l'anticipation d'un revenu minimum, est proposée.
Perspectives d'évolution de l'emploi des engrais et des phytosanitaires dans l'agriculture française
Authors: Bonny Sylvie , Carles Roland
Published: March 2022

On analyse l'évolution de l'emploi des engrais et des phytosanitaires dans l'agriculture française et ses perspectives pour les prochaines années, compte tenu des changements techniques, économiques et de politique agricole. Dans un premier temps on étudie l'évolution des achats des agriculteurs en engrais et pesticides depuis 20 ans et leurs pratiques actuelles en matière de fertilisation et de protection des cultures. Puis on examine les possibilités de réduction des consommations sous l'effet de l'évolution technique de l'agriculture et de diverses mesures économiques (primes à Intensification, taxation des engrais, quotas d'azote). Dans un troisième temps, on étudie les effets prévisibles des changements de politique agricole, gel de terres, baisse des prix et nouvelle politique communautaire définie dans le projet Mac Sharry de juillet 1991. En définitive, une réduction des consommations semble plausible dans les années à venir, ainsi qu'une plus grande rationalisation de leur emploi.
La représentation relationnelle des données statistiques : application au traitement des données de panel
Authors: Poupa Jean-Claude
Published: March 2022

Les logiciels statistiques représentent les données numériques dans des tables avec les conventions usuelles de l'algèbre classique. Ce modèle logique est peu efficace pour restructurer de grands ensembles de données hétérogènes et complexes : harmonisation d'enquêtes, suivi de panels, gestion de nomenclatures, construction de séries chronologiques, reconnaissance de structures hiérarchisées, etc.

La théorie de l'algèbre relationnelle permet de définir un modèle alternatif de représentation de ces données, qui s'appuie sur la notation indiciaire usuelle. La réorganisation des données s'exprime au moyen d'opérations ensemblistes dites de "calcul relationnel". Une fonction de "vectorisation" permet de générer les tables reconnues par les logiciels statistiques. L'application de ce modèle théorique pose des problèmes avec les logiciels du commerce, ce qui conduit à analyser les fonctionnalités minimales requises pour gérer efficacement les grandes bases statistiques, et à proposer un test d'évaluation des performances.
Les effets de la réforme de la PAC sur les marchés céréaliers communautaires. Analyse exploratoire
Authors: Guyomard Hervé , Le Mouël Chantal , Surry Yves
Published: March 2022

Dans cet article sont abordées trois questions. Nous analysons tout d'abord les conséquences en termes de bien-être des différents agents de deux scénarios de réforme de la PAC dans le secteur des céréales. Le premier correspond à un scénario découplé dans lequel les paiements compensatoires n'ont pas d'impact sur l'offre et ont seulement un effet revenu. Le second correspond à un scénario totalement couplé dans lequel les paiements compensatoires sont considérés comme des compléments de prix. Nous estimons ensuite des équations de transmission des prix pour le blé, le maïs et l'orge et montrons que la transmission des variations de ces prix politiques aux prix de marché est imparfaite. Ces deux questions (couplage ou découplage des aides et transmission imparfaite des prix) sont illustrées empiriquement à l'aide de simulations basées sur une version adaptée du modèle MISS.
L'engagement des branches agro-alimentaires françaises sur les marchés extérieurs depuis 1970
Authors: Chevassus Emmanuelle , Gallezot Jacques
Published: March 2022

L'élaboration de la spécialisation nationale repose sur des processus d'engagement dont la construction nécessite un investissement sur certaines branches et l'abandon d'autres. Cette dynamique se confirme dans le cas de l'agro-alimentaire français où il apparaît que, durant ces vingt dernières années, les trois processus d'engagement qui coexistent avec un mouvement de désengagement progressif traduisent effectivement la hiérarchie des niveaux de spécialisation des branches sur les marchés extérieurs. Plus inquiétant, pour l'agro-alimentaire français, est l'orientation prise par ces processus car ils décrivent des engagements sur des marchés relativement étroits et décroissants et a contrario des désengagements sur des marchés de taille importante et en expansion.
Gérer la recherche-développement comme un défi : quel rôle pour la planification ?
Authors: Ponssard Jean-Pierre
Published: March 2022

Planning as an interactive process in the monitoring of a R&D project.

This paper starts from the idea that the role of modelling is to elaborate some common knowledge within a group of agents involved in an interaction. This common knowledge is elaborated through a modelling exercise which is used as a reference later on when decentralized action takes place. This view of planning is very different from a forecasting approach in the sense that only what is necessary to sustain the coordination of the agents is formally analyzed, leaving aside many contingencies which adaptative behaviour is assumed to correctly handle. On the other hand, any contingency which creates a major coordination problem will generate a new planning phase. Then, the goal of the planning phase is to define a strategy and a control procedure that may invalidate it, as the course of action takes place. Such an approach has been successfully implemented at various operational levels of the firm, the aim of this paper is to discuss its possible validity for the monitoring of a R&D project. A case study in which this approach was introduced is analyzed in detail : how the firm initially stated the problem, which technical models were developed, what was the role of the differents departments of the firm in the successive phases.

The R&D project which is discussed at length concerns a new hybrid in the seed sector. Success in the development of this new hybrid could potentially have major restructuring impacts on the whole industry, since at the given time no such hybrid existed. The major uncertainties were technical, financial and regulatory. The role of planning, as defined here, was to make explicit the interaction between these uncertainties, which could be associated with different departments of the firm, to facilitate the communication between the departments and the commitment of each one of them on a particular course of action. These commitments could only be obtained on a simplified view of what the course of action would be. Model building is then of crucial importance to generate some common knowledge, and some mutual confidence, on this simplification.

In conclusion, it is argued that such an approach to modelling is well in line with the major characterisitics of R&D projects, namely the existence of numerous uncertainties, which severely limits objective communication, and the fact that a successful research project relies on challenges and commitments rather than on a rigourous extensive analysis. Possible extensions of the approach to monitor a portfolio of R&D projects is also discussed.
Un modèle d'agrégation pour le secteur de l'alimentation animale du Bénélux
Authors: Peeters Ludo , Surry Yves
Published: March 2022

An aggregator model for the Benelux animal feed sector.

The aim of this paper is to analyze the price responsiveness of demand for feed inputs by the Benelux compound feed industries. Various sets of own- and cross-price elasticities are obtained from theoretically consistent feed input demand functions which are in turn derived from estimated cost functions. A large number of feed inputs is taken into account by assuming weak separability. This assumption allows for the use of aggregator functions and a two-stage econometric estimation procedure, thereby avoiding the problems of multicollinearity and lack of degrees of freedom which alternative procedures are usually facing. The total set of feed inputs is partitioned into four subsets, according to similarities in nutritional content : cereals, 'cereal substitutes', high protein feeds and additives. This study exploits the properties of the Symmetric Generalised McFadden (SGM) functional form as an alternative to the traditional Trans log function. Specifically, the SGM function has two attractive properties worth mentioning. First, the symmetry of the SGM function means that the analyst is not forced to single out one particular input to play an asymmetric role ; second, global curvature restrictions can easily be imposed, if necessary, without destroying the flexibility properties of the SGM function. Imposing global curvature properties is accomplished using the Cholesky decomposition. Complete elasticity matrices for the Belgian and Dutch compound feed sectors are reported and discussed in the article. From these matrices, a number of conclusions can be drawn : i) most quantities demanded for cereal and high protein feeds in the Netherlands are inelastic with respect to their own prices and substitutes among each other ; ii) similar results prevail for cereal substitutes and high protein feeds consumed in Belgium ; Hi) by contrast, demand for each cereal in this country tends to be very responsive to its own prices ; and iv) the demand for "additives" is very inelastic with respect to its own price.
Mesure non paramétrique de l'efficacité
Authors: Piot Isabelle
Published: March 2022

Cet article propose un résumé de la littérature sur la mesure non paramétrique de l'efficacité. Cette dernière est liée au concept de frontière de production qui constitue la référence par rapport à laquelle la situation observée d'un producteur peut être comparée. L'approche non paramétrique ne spécifie aucune forme fonctionnelle pour la frontière et utilise les techniques de programmation linéaire pour envelopper les observations. Dans ce contexte, une définition de la mesure de l'efficacité technique des observations est présentée sur la base de données primales puis l'introduction de l'environnement prix des agents permet de définir une mesure de l'efficacité allocative. Enfin, à titre d'illustration, la dernière section propose quelques résultats pouvant être obtenus à l'aide de la méthode Data envelopment analysis (DEA).
Les comparaisons internationales de prix, de volume et de productivité. Application à l'agriculture
Authors: Barkaoui Ahmed , Bureau Jean-Christophe , Butault Jean-Pierre
Published: March 2022

This paper focuses on empirical problems raised by international comparisons of quantities (such as the construction of real values for the Gross Domestic Product or for sectoral output), international comparisons of prices (i.e. purchasing power parities), an£l international comparisons of productivity. Micro-economic theory of the firm

provides a rigorous framework for defining theoretical indexes that should be used for aggregating prices and quantities. A price index can be defined for producers as well as

consumers, as the ratio of costs or revenue functions in two price situations. In empirical applications, these theoretical indexes must be approximated by index number formulas in order to avoid econometric estimation. Several empirical index numbers are presented in this paper, focusing on superlative formulas that give consistent comparisons between more than two countries. One can choose an index which is the most useful to a particular case , since all index numbers do not have similar axiomatic properties. In empirical studies , it is advocated that the Fisher index is particularly appropriate for the measurement of changes of prices and quantities over time. For the construction of purchasing power parities, the comparison of quantities and the measurement of productivity gaps between countries , economic theory suggests that indexes derived from micro-economic theory such as the EKS or the Caves-Christensen-Diewert index should be preferred to the Geary-Khamis index which is used by international organizations. Beyond theoretical aspects, many empirical problems remain. They are caused by the data limitations , the aggregation procedure and the particularities of the agricultural sector. On the basis of a study on the

comparative competitiveness of the United States and European agriculture, several empircal solutions to these difficulties are suggested. The problems of transitivity and the

problem of pricing the fixed factors are still a matter of debate.
Efficacité dans la production céréalière : une approche non paramétrique
Authors: Perrigne Isabelle , Simioni Michel
Published: March 2022

La détermination de la taille minimale efficace d'une unité de production joue un rôle crucial dans l'étude de la concentration d'un secteur productif. Cet article propose d'utiliser le cadre d'analyse développé par Baumol, Panzar et Willig (1982), en vue de mesurer, via l'estimation des économies d'échelle, la taille minimale efficace d'une telle unité. Le recouvrement des économies d'échelle y est réalisé en utilisant la technique non paramétrique appelée méthode du noyau de convolution afin d'estimer une fonction de coût multiproduit et ses dérivées partielles par rapport aux prix des inputs.

Cette approche est illustrée à partir d'un échantillon d'exploitations céréalières françaises en 1986. Celles-ci sont ainsi en majorité caractérisées par des économies d'échelle croissantes. Ce résultat suggère qu'en moyenne, ces exploitations ont une taille insuffisante. De plus, leur nombre apparaît trop élevé par rapport à celui correspondant à une structure efficace du secteur pour la production totale observée. Ces résultats semblent corroborer la tendance observée vers une plus grande concentration dans la production céréalière.
Short and long-run elasticities of nitrogen demand : an application of cointegration to Italian data
Authors: Tiezzi Silvia
Published: March 2022

Nous nous efforçons d'évaluer l'élasticité prix de la demande d'azote minéral en Emilie-Romagne, l'une des régions les plus touchées par l'eutrophisation des eaux. Il est important de savoir, pour des besoins de politique économique, si la demande d'engrais est élastique par rapport à son prix, lorsque l'on souhaite réduire la consommation d'intrants polluants. Or, les auteurs ne sont pas d'accord sur le niveau de l'élasticité prix de la demande d'azote. Nous utilisons un modèle dynamique à une équation, sous contrainte de maximisation du profit, où la demande optimale d'azote dépend de son prix, des prix escomptés à la production et des surfaces occupées. Les modèles dynamiques à une équation sont utilisés depuis longtemps pour mesurer la demande d'engrais, la relation d'équilibre étant associée à une hypothèse d'ajustement partiel. Afin d'éviter les problèmes afférents à cette hypothèse, nous estimons les paramètres d'équilibre à l'aide d'un modèle à correction d'erreurs (ECM). Pour cela, il est indispensable que les variables utilisées soient cointégrées. Nous vérifions la cointégration de deux façons : en utilisant les régressions statiques d'Engle-Granger ou la méthode du maximum de vraisemblance mise au point par Johansen.

Avec ce modèle à correction d'erreur :

1) l'ajustement à une situation d'équilibre de court terme est d'environ 29% par an ;

2) l'élasticité prix de la demande d'azote est de -0,87 à court terme, et de -1,82 à l'équilibre ;

3) une hausse de 2% du prix réel de l'engrais conduirait à faire baisser sa demande de 1,6% à court terme et de 3,8% à long terme 4) une réduction prolongée des surfaces utilisées aboutit à réduire la consommation d'azote à long terme, même si l'élasticité par rapport aux facteurs fixes est nettement inférieure à 1. En simulant la mise en vigueur d'une taxe verte, nous montrons que la consommation d'azote a des chances d'être considérablement réduite quand on augmente son prix de 10 à 20%. Nous constatons aussi que le recours à une taxe peu élevée, mais sur une longue période, a plus d'incidence sur la consommation d'azote qu'une taxe plus élevée. Cela signifierait donc qu'une évolution de la technologie peut être induite par une hausse prolongée des prix.
Nouvelles estimations des pertes de bien-être et de surplus du consommateur dans l'industrie agro-alimentaire américaine
Authors: Connor John M. , Peterson Everett B.
Published: March 2022

Arnold Harberger, in a seminal 1954 paper, was the first to estimate empirically the deadweight social losses due to imperfect competition. By imposing five key assumptions (linear demand, unit price-elasticity, effective cartel pricing, constant marginal costs, and competitive profits = average profits), he concluded that US welfare losses were insignificant. In the past 15 years, advances in oligopoly theory have produced new algorithms that permit the calculation of economic losses and that relax some Harberger' s restrictive assumptions. Having accurate estimates of interindustry losses is important for the enforcement of competition laws.

This paper examines the sensivity of economic losses due to market power across different oligopoly models with a variety of parametric values, data sources, and time periods. The alternative structural models include monopoly pricing, Cournot pricing with homogeneous or heterogeneous products, various forms of price leaderships, and general industry-wide oligopoly pricing. Own-price demand or supply elasticities may be fixed or may vary accross industries. All the estimates examined in this paper utilise US Census Bureau concentration indexes for the food manufacturing for various years between 1967 and 1987. Most estimates rely on Census price-cost margins , while others calculate price ratios from commercial micro-data sets. Finally, most estimates adopt perfect competition as the measurement criterion, whereas others prefer «workable»

In view of these many differences in estimation methods, it is not surprising that average economic losses due to market power range widely. As expected from theory, the deadweight welfare losses are higher under monopoly pricing and under Cournot pricing ; average losses are greater when de¬ mand is convex to origin that when it is linear ; and consumer income transfers are about 40 times higher than the deadweight welfare losses. Somewhat surprising are the implausably high welfare losses when price leadership among the top four firms is assumed (equilibrium prices are frequently infinite), but we suspect the losses would be lower if the demand or supply elasticities were higher.

We further analyzed the cross-industry correlations of the alternative loss estimates. We find that cardinal estimates vary substantially, but ordinal results very little. Thus, from the point of view of the enforcement of competition laws, the theoretical and empirical progress of the past 15 years has done little to alter the rank of the principal target industries. While the positive correlations among economic-loss estimates is comforting, much work remains to be done to improve estimation techniques and to decide rationally which behavorial models are correct.
Formation et répartition des gains de productivité dans l'agriculture française. Analyse par produit
Authors: Butault Jean-Pierre , Delame Nathalie , Rousselle Jean-Marc
Published: March 2022

Productivity increases in some French agricultural sectors and their distribution.

A lot of studies concern the measurement of the productivity growth of the whole agricultural sector. These analyses are often limited because the evolution of the conditions of production are very different according to the products. This paper aims at analysing the generation and the distribution of productivity increases in some French agricultural sectors (soft wheat, corn , greenhouse vegetables, fruits, cattle, sheep, milk, pig, and poultries ), between 1979 and 1991. First, a simple econometric model is used to build the different products accounts, from the French RICA (FADN). Then, volumes, prices and productivity indexes are calculated for these products and the surplus accounting method is applied to study how the productivity increases are distributed.

The results show that the conditions of the generation and distribution of productivity increases are very different according to the sectors. In the cereals sector, the productivity increases are very important : for the wheat, the rate of labour productivity is 6 % per year and the total rate of productivity 3 % per year. This productivity surplus is completely absorbed by the fall in prices, benefitting to customers of the cereal sector. It induces a great contribution in the surplus accounting of the animal sector : for example, the fall of prices of the intermediate consumptions represents, in the milk and pig sectors, half of the whole distributed surplus. In some animal sectors (cattle , for example ). the productivity increases are low but the costs of production fall, following the drop of prices of the intermediate consumptions. One of the interest of the surplus accounting method consists in allowing to study these relations between the different sectors and it may be used to follow the effects of the CAP reform.
Migrations ville-campagne et chômage : un test d'interdépendance
Authors: Tahar Gabriel
Published: March 2022

A test of interdependence between urban-rural migrations and unemployment.

A considerable amount of migrations appears to be economically motivated. The behavior of individuals at the micro level is not only an expression of preferences but reflects their situations vis-a-vis the labor market. In particular, the problem of correlation between unemployment and migration is always raised but it is often evacuated by lack of suitable data.

We present here a straightforward statistical method, relied on multivariate counting processes theory, which allows to study the interdependence between two couples of states : to be or not to be unemployed, to reside in an urban or a rural area. We use an adapted test procedure which compares two "parallel" transitions intensities to point out significative differences between the couples of transitions and then to detect the interaction between participation and migration processes. In an application to data from the INSEE Training-Professionnal Qualification survey of 1985, we find that the urban or rural localization affects heavily the probability of falling unemployed with a significantly higher "risk" in town. On the opposite, the exit from unemployment does not depend on the localization. We improve the accuracy of our results by splitting our sample into respectively men or women and young or older people, as the various transitions are very inequally distributed among ages and sexes.
Frontière de production et données de panel : application aux exploitations céréalières
Authors: Perrigne Isabelle
Published: March 2022

Production frontier and panel data : application to grain farmers.

This paper deals with the issue of estimating a stochastic production frontier and of measuring technical efficiency from a complete panel of grain farmer from 1982 to 1986.

A survey of classical panel data econometric methods (Within and GLS) and their applications underline the limits of their use with respect to the empirical results and the characteristics of our data set. Moreover, the Hausman test shows a correlation between inputs and the error term which represents inefficiency, which invalidates GLS estimation. The use of a new method proposed by Ivaldi, Perrigne and Simioni (1994) based on a co-variance structural analysis allows to reveal correlations between regressors and the individual effect as well as to estimate an individual time-varying technical efficiency. Empirical evidences show a negative correlation between materials and efficiency and a declining trend for efficiency between 1982 and 1986.
Economie de la perception et qualité des produits. L'exemple des contrefaçons dans le domaine agro-alimentaire
Authors: Bessy Christian , Chateauraynaud Francis
Published: March 2022

Perception and product quality as exemplified by counterfeit products in the food industry.

Many contemporary developments have focused on the way in which the quality of food industry products is engineered. Analysis in terms of quality conventions allows us to formalise the processes by which series of product characteristics with set definitions are formed. A lthough the conventional aspect of a product's properties serves to limit uncertainty about the behaviour of agents, it does not always explicitly include the terms of their attachment, i.e. the conditions by which agents can grasp the actual substance of products in the course of a learning process and on which evaluation indicators can be based. Counterfeiters of food industry products slip into this conventional economy through the gap, which is more-or-less wide depending on the setup, between representations and perceptual abilities. Using the issue of perception and memory as a point of entry, the idea is to enquire into these modes of learning and of acquiring expert evaluation skills. An attempt has been made to supplement the examination of rules and conventions by perception economics, meaning the different ways of drawing on sensations in a perceptual system that leads from sensations to judgments, from corporeal tests to representations.

The significance of the authentification tests that we have analysed comes out clearty : it is a matter of underwriting evaluation and judgement by returning to the primary experiences that are used to test both the skills of agents and to try out the soundness of products that serve as bench marks or standards -even if this means converting them in a negotiated manner if they no longer manage to make the transition between sensations and collective representations. By varying the situations, we have insisted here on showing that such tests were conducted not only with reference to a legal framework (patent infringement suits or approval or certification procedures ) involving acknowledged experts, but also in the course of everyday life whenever we had misgivings about a food product. Such empirical variation can be used to accurately describe the constraints weighing on the learning process and to provide a definition of tacit knowledge.
L'affectation du travail dans les exploitations agricoles : une application du modèle du ménage producteur et consommateur
Authors: Benjamin Catherine
Published: March 2022

Labour allocation on the farm : an application of the agricultural household model

This paper is based on the neo-classical farm-household model. The aim is to show how this theoretical framework allows to characterize all the labour decisions of the farm household : the decision to use hired labour on farm and the decision to work off farm. Indeed, these decisions are joint and the model takes into account their simultaneity. An important feature of the analysis arises from the fact that we consider the labour market might be imperfect : hence, the cost of hired labour can be different from the off-farm wage rate. The farm household is defined as an economic entity and is assumed to maximise its utility function subject to income, time and non-negativity constraints. On-farm and off-farm family labour are assumed to be perfect substitutes in the utility function as well as family labour and hired labour in the production function despite their differential opportunity costs. The farm household model characterizes the rule for off-farm participation : the household will not work off farm when its marginal value of time from not participating in the off-farm labour market (its reservation wage) is greater than the wage rate offered off-farm. Hired labour is used on farm when the marginal value of hired labour equals its cost. Rational choice by agricultural households lead them to choose differential labour strategies and thus to belong to different labour regimes. The reduced form of the model defines six labour regimes depending on the value of the labour variables. The model is illustrated with the use of functional forms (Cobb-Douglas forms) for the utility and the production functions. This example allows to derive the different regimes and to point out on the case when the production decisions depend on the preferences of the household i.e. when the recurs ivity of the household behaviour does not hold. Furthermore the impact of the new Common Agricultural Policy on the labour decisions of the farm-household is studied. The comparative static of the reservation wage with respect to the instruments used in the new CAP regime allow the formation of hypotheses regarding how CAP will affect labour decisions.