Fontes de carbono na produção de juvenis de tilápias do Nilo (Oreochromis niloticus) em sistema de bioflocos
Authors:   , Souza Joana D ́Arc Silveira 
Published: January 2022

A tecnologia de bioflocos (BFT) é um sistema de produção intensiva com baixa renovação de água; contudo, o acúmulo de compostos nitrogenados e matéria orgânica pode vir a ser problemático se esse não for tratado com eficiência. Uma das técnicas de tratamento destes compostos é a inclusão de fontes de carboidrato orgânico no sistema. Portanto, com o presente estudo objetivou-se avaliar a influência do uso de fontes de carbono no sistema de bioflocos sobre os parâmetros de qualidade da água, e de desempenho e homeostase de juvenis de tilápias do Nilo. Foram testadas quatro diferentes fontes de carbono (bagaço de cana, milho, milho desintegrado com palha e sabugo e polpa cítrica) em comparação ao açúcar, que foi utilizado como fonte padrão controle. Os tanques foram preparados utilizando 30% de bioflocos já maturados e 70% de água clara. Um total de 400 juvenis de tilápias do Nilo (45,4 ± 3,66 g) foram distribuídos aleatoriamente em 20 tanques experimentais de 160 L de volume útil em uma densidade de 20 peixes por tanque, sendo quatro repetições por fonte de carbono. Foram analisados os parâmetros físico-químicos e compostos nitrogenados da água. Quando a amônia ultrapassava o nível de 1 mg.L -1 , as fontes de carbono eram adicionadas na proporção de 6:1 (C:N). Ao final do período experimental foi realizada a avaliação bromatológica das fontes carbonáceas, dos bioflocos e dos filés de tilápia, do tamanho dos flocos formados e do desempenho produtivo dos peixes. Também foram realizadas análises do eritrograma, do leucograma, do trombograma e da bioquímica plasmática do sangue, além da histomorfometria de brânquias. As fontes de carbonos testadas não influenciaram a qualidade da água do BFT de forma a prejudicar os peixes, não sendo observadas diferenças (p>0,05) para as variáveis temperatura (medianas de 25,9 a 27,4°C) e alcalinidade (mínimo 5,00 e máximo 215,00 mg.L -1 CaCO 3 ). O oxigênio dissolvido (4,05 a 5,63 mg.L -1 ), pH (5,7 a 5,9) e a salinidade (2,29 a 2,45 g.L -1 ) apresentaram diferenças (p<0,05) durante o período experimental. Não houve diferenças entre os parâmetros zootécnicos. Quanto à composição final dos bioflocos não houve diferenças entre os tratamentos. O tamanho dos flocos mostrou diferença entre as áreas dos flocos menores que 1.000 μm2, mas este fator não resultou em alteração no desempenho dos peixes. Na avaliação sanguínea, houve diferença na concentração de hemoglobina e, consequentemente, na concentração de hemoglobina corpuscular média, bem como na quantificação dos trombócitos. Os peixes mantidos nos bioflocos com fontes de MI, MDPS e PC apresentaram maiores taxas de Hb em relação às tilápias mantidas em bioflocos com a fonte de carbono de AC. A concentração de hemoglobina dos peixes submetidos aos bioflocos em que foi utilizado o MI como fonte de carbono foi maior em relação ao controle (AC), e similar aos tratamentos com fontes de BC, MDPS e PC. Os trombócitos do tratamento MDPS apresentaram valores bem acima dos demais tratamentos. Dentro dos parâmetros bioquímicos sanguíneos, houve alteração significativa do ALT. Para os tratamentos AC, PC, MI e MDPS, os valores de ALT foram menores em relação a fonte BC, sendo que esta não diferiu do MI e MDPS. A morfometria branquial apresentou diferenças entre os tratamentos. A espessura da lamela, o diâmetro de vaso e a celularidade da lamela primária das brânquias de Oreochromis niloticus do presente experimento mostraram valores menores (p<0,05) na fonte BC em geral, seguida pelo AC. As diferenças encontradas neste estudo não demonstraram impacto na qualidade da água e desempenho de tilápias juvenis produzidas em sistema de BFT com diferentes fontes de carbono.