INFLUENCE OF MINERAL MIXTURES BASED ON BELITE SLUDGE ON THE MEAT PRODUCTIVITY OF POULTRY
Authors: Тюрина Лилия Евгеньевна 
Published: August 2024

В статье представлены результаты влияния минеральных смесей на основе белитового шлама на мясную продуктивность кур-несушек кросса «Родонит-2» и цыплят-бройлеров кросса «Росс 308». Исследования проведены, на базе ОАО ГПКЗ «Шушенская птицефабрика» Шушенского района и зоофермы института прикладной биотехнологии и ветеринарной медицины ФГБОУ ВО «Красноярский государственный аграрный университет» (Красноярский ГАУ). Объекты исследований: куры - несушки (с 105 дневного возраста), цыплята-бройлеры (с 10 дневного возраста). Целью исследований являлось изучение влияния минеральных смесей на основе белитового шлама на мясную продуктивность птицы. По окончании периода откорма для оценки мясной продуктивности был проведен контрольный убой и анатомическая разделка птицы в соответствии с методикой ВАСХНИЛ и руководства по оптимизации рецептов комбикормов для сельскохозяйственной птицы в условиях лаборатории КрасГАУ [6]. Из каждой группы было отобрано по 5 голов кур-несушек, и по 10 голов цыплят-бройлеров с характерным средним показателем веса их сверстников. Убой проводился после 12-часовой голодной выдержки. Проведенные исследования по использованию кормовых добавок выявили, что скармливание минеральной смеси №1 (первый опыт) положительно влияет на выход мышечной ткани и съедобных частей тушек на 8,56% и 10,54% соответственно, по сравнению с контрольной группой. Увеличение роста мышечной массы в опытной группе кур-несушек, получавших минеральную смесь №2, не отмечалось, на наш взгляд, из-за высокого содержания белитового шлама. Во втором научно-хозяйственном опыте (кормление цыплят-бройлеров) установлено положительное влияние минеральной смеси №3, которая способствовала увеличению убойного выхода и массы потрошеной тушки на 7,72 и 28,77% соответственно.

The article presents the results of the influence of mineral mixtures based on Belite sludge on the meat productivity of laying hens of the cross «Rodonit-2»and broiler chickens of the cross «Ross 308». The research was carried out on the basis of JSC "Shushenskaya poultry farm" of the Shushenskaya district and the zoofarm of the Institute of applied biotechnology and veterinary medicine of the Krasnoyarsk state agrarian University (Krasnoyarsk state agrarian University). Objects of research: laying hens (from 105 days of age), broiler chickens (from 10 days of age). The aim of the research was to study the effect of mineral mixtures based on Belite sludge on poultry meat productivity. At the end of the fattening period, a control slaughter and anatomical cutting of poultry was performed to assess meat productivity in accordance with the VASHNIL methodology and guidelines for optimizing feed recipes for poultry in the KrasGAU laboratory [6]. From each group, 5 heads of laying hens were selected, and 10 heads of broiler chickens with a characteristic average weight of their peers. The slaughter was carried out after 12 hours of starvation. Studies on the use of feed additives have revealed that feeding mineral mixture №1 (first experience) has a positive effect on the output of muscle tissue and edible parts of carcasses by 8.56% and 10.54%, respectively, compared to the control group. In our opinion, the increase in muscle mass growth in the experimental group of laying hens receiving mineral mixture № 2 was not observed due to the high content of Belite sludge. In the second scientific and economic experiment (feeding broiler chickens), a positive effect of the mineral mixture № 3 was found, which contributed to an increase in the slaughter yield and the mass of the gutted carcass by 7.72 and 28.77%, respectively.