bluuebunny/crossref_metadata_2025 huggingface dataset:
Productive And Consumptive Zakat Among The Mustahik-Owned Super-Micro Businesses During The Covid-19 Pandemic Period: A Qualitative Approach
Authors: T T. Saipul Hadi , Bintang Aulia Lutfi  , Mohamad Rifqi Fathoni
Published: May 2024

Zakat serves as a crucial instrument for wealth redistribution aimed at reducing social inequality, particularly amidst the impacts of the COVID-19 pandemic. The implementation of zakat is imperative to stimulate significant contributions to both productive and consumptive zakat distributions. This research endeavors to delineate and chart the proportional distribution of productive and consumptive zakat to super-micro business mustahiks during the COVID-19 pandemic. Employing a qualitative approach involving literature review and in-depth interviews, this study aims to achieve a comprehensive understanding and mapping of mustahik. The study revealed that consumptive zakat is earmarked for mustahiks falling within the faqir category among the eight asnaf. Conversely, productive zakat is allocated to mustahiks classified as poor within the eight asnaf, prioritizing those who already possess a business, demonstrate expertise in specific fields, and hold a market share. The implication of this research underscores that by meticulously mapping and allocating zakat according to the needs and categories of mustahik, Islamic Social Finance (ISF) institutions can provide suitable assistance aligned with the economic conditions of the recipients. To ensure equitable and targeted distribution of productive and consumptive zakat, it is imperative to bolster public comprehension of zakat, conduct outreach regarding the distribution process, and develop an efficient mapping system.
Economic and Legal and Psychological Conditions of Professional Self-Realization of Youth in Ukraine
Authors: Podolyaka Anatoly , Kolisnichenko Roman , Syur Nataliya , Hora Alona
Published: May 2024

The article notes that young people are the most mobile part of society, due to their active search for their place in life and lack of strong economic and social ties, and that young people are the most vulnerable category in the labor market, without work experience. The reason for this is the gap between theoretical training in vocational schools and the requirements of practical activities. The main legislative acts regulating employment and economic and legal conditions of professional self-realization of youth are analyzed, which is the basis for ensuring the increase of youth employment. It is determined that the normative component of organizational and methodological support for increasing the level of youth employment is represented by the legislation that regulates the issue of work with youth in Ukraine. These are the main legislative acts, orders of the Cabinet of Ministers, strategies and concepts that contain basic guidelines for the development of youth and youth policy and national programs governing youth employment, their professional self-realization, etc. The author reveals how youth policy and youth work create conditions for self-realization and psychological adaptation of young people in the process of entering the labor market. The article emphasizes that large-scale program and educational events in the field of youth work and work on strategic initiatives have been launched in Ukraine, which in the future may include a definition of the concept of "youth work". It is noted that an important mechanism for young people in achieving positive changes in society and intensifying the process of self-realization of young people is volunteering and promoting the development of youth entrepreneurship. The author analyzes that young people involved in volunteering believe that it complements formal education by teaching soft skills that are necessary for the labor market. It is noted that the main sources of funding for youth work in terms of their professional self-realization are state budgets, local government budgets and international donors
Legal and Psychological Aspects of Police Measures Application
Authors: Kohut Yaroslav , Pryakhina Nataliia , Zhydetskyi Yuriy
Published: May 2024

The effectiveness of the police activity is measured by various criteria, the main of which include the trust of the population and the real state of law and order in the territories of local communities. Clear regulations, the content of which is known to every citizen, and their unquestioning observance constitute a guarantee of the quality of functioning of the National Police and public safety. The article attempts to solve certain problems of policing in Ukraine and to improve the legislation governing the application of police measures. Administrative law does not take sufficient account of the psychological component of a police officer's actions in the performance of his/her duties. The purpose of the article is to identify certain problems of police measures application and take into account their psychological component in the process of legal regulation. The Law of Ukraine "On the National Police" does not disclose the meaning of certain terms (for example, "sufficient grounds to consider…") when it is necessary to make a decision on the application of a police measure. Such grounds should be reflected in the Law. Given the difficulty of determining all possible grounds, it is necessary to stipulate at the regulatory level that the internal conviction of a police officer that there is at least one sufficient basis will serve as a justification for the application of a police measure. This will have a positive effect on the psychological readiness of the police officer to act. Emphasis is placed on the interdependence of the problems of the quality of legal regulation of the application of coercive measures and the effectiveness of the actions of a police officer. Methods of taking into account psychological aspects in the implementation of preventive and coercive measures by the police with the application of clear rules of communication at the regulatory level are proposed. To minimize possible negative consequences during the application of police measures, it is advisable to develop and consolidate at the legislative level the communication algorithm of the police officer, the main requirements for which are universality, conciseness and clarity
Peculiarities of Analytical Activity in Scientific Research
Authors: Sybirna Roma
Published: May 2024

It is shown that analytics as a kind of research work in scientific research deals with the creation of new information through the intellectual processing of existing information for a specific purpose and is based on a scientific basis. In research, the analyst acts as a creative process of purposeful intellectual activity, which involves the creation of new knowledge and is provided by general scientific analytical methods and technologies, most of which are creative analytical procedures that mobilize not only conscious knowledge but also unconscious, intuitive. Today, the most common methods used at the analytical stage of research in the methodology of scientific knowledge include: systems analysis, functional analysis, structural analysis, retrospective analysis, information analysis, comparative analysis, situational analysis, classification analysis, text analysis. In the process of analytical activity, both general scientific and special scientific methods are used. In addition, the methods of exclusion, mosaic, empathy, formalization, prediction, decomposition, and communication have proven themselves well in analytical work. All of these methods are interrelated because they are based on basic mental operations. In the process of analytical work should be used not pure methods, but their combination. The choice of types and methods of analysis should be entirely determined by the purpose and objectives of scientific research. For the successful implementation of scientific activities should create opportunities for widespread use of methods of cognitive activity, each of which is a set of specific principles, rules, techniques and algorithms of analytical work, formed in a certain system in the development and formation of science
Combating Domestic Violence in Eastern European Countries
Authors: Ladychenko Viktor , Golovko Liudmyla , Vysotskyi Volodymyr
Published: May 2024

The analysis of legal regulation of counteraction and prevention of domestic violence in the countries of Eastern Europe was carried out on the example of the Czech Republic and Slovakia. A number of positive decisions were highlighted, which are contained in the legislation of the above-mentioned countries. The relevance not only of the introduction of general psychological programs for offenders who have committed domestic violence and educational programs in schools for teaching students the topic of benevolent tolerant coexistence of family members, but also development of methodology of teaching of this topic was indicated. It was noted that the use of the experience of the Czech Republic and Slovakia in the systematic approach to combating domestic violence is extremely important for Ukraine. Having studied the practice of combating domestic violence in Eastern Europe, we have drawn the following conclusions. In general, the National Action Plans for the Prevention of Domestic and Gender-Based Violence are based on four topics, namely: actual assistance to victims of domestic violence by ensuring the availability of specialized social services; work with offenders; educational work for workers who have contacts with victims of domestic violence; dissemination of information on the state of domestic violence in order to prevent it and change the attitude of society to domestic violence, as well as on the bodies and services that can be contacted in case of domestic violence. The value of the Czech experience in combating domestic violence lies in its systematic nature. The main directions of measures include: legal reform on this issue, improving the activities of law enforcement agencies, development of social services; educational programs, rehabilitation programs. The Czech experience is relevant not only for the introduction of mandatory psychological programs for abusers and educational programs in schools to work with students on the promotion of friendly and tolerant coexistence of family members, but also the development of methods for teaching this issue. Slovakia’s positive experience is the development of the Methodology for Police Officers’ Response to Domestic Violence
ENT Manifestations of Sjögren’s Syndrome: A Comprehensive Narrative Review
Authors: Farrukh H.I.
Published: May 2024

Background: Sjögren's Syndrome (SjS) is a chronic autoimmune disorder predominantly affecting exocrine glands, leading to symptoms such as keratoconjunctivitis sicca and xerostomia. This review focuses on the ear, nose, and throat (ENT) manifestations of SjS, which significantly impact patient quality of life and pose diagnostic challenges.
Aim: The review aims to consolidate current knowledge on the ENT manifestations of SjS, exploring pathophysiological underpinnings, clinical presentations, and treatment strategies, while addressing the diagnostic challenges associated with the disease.
Review Summary: ENT manifestations in SjS include nasal dryness, recurrent sinusitis, otitis, and laryngeal dryness, which may precede other systemic manifestations, aiding in early diagnosis and management. This review highlights the importance of recognizing these symptoms for timely intervention, which can significantly improve disease prognosis.
Future Implications: Understanding ENT manifestations can enhance multidisciplinary management approaches and foster development in diagnostic and therapeutic strategies, potentially improving patient outcomes and quality of life.
Clinical Policy and Development: Enhanced awareness and training on the ENT aspects of SjS are recommended for healthcare professionals. Development of more sensitive diagnostic tools and personalized treatment plans could also address the variability in symptom presentation and response to treatment.
Keywords: Sjögren's Syndrome, ENT Manifestations, Xerostomia, Keratoconjunctivitis Sicca, Multidisciplinary Management
Online manipuláció: a humán döntéshozás meghackelése és manipulációs technikák a digitális világban
Authors: Hlavacska Gergely
Published: May 2024

A Cambridge Analytica botránya óta sok vita folyik az online manipulációról a tudományos életben. Elkezdtük megérteni az online manipuláció mechanizmusát – hogyan működik együtt a viselkedéstudomány, a big data technológia és a mikrotargeting –, de csak találgatni tudunk a hatékonyságáról. Ebben a tanulmányban néhány, az elmúlt évekből vett példán keresztül szemléltetem a manipuláció fogalmát, hogy bepillantást nyerjünk a tömeges online politikai manipuláció mechanizmusába: hogyan működik, miért nem hasonlítható össze a hagyományos reklám- vagy médiamanipulációval? Melyek a folyamat kulcsfontosságú elemei? Röviden bemutatom a big data és az adatbányászat területét és módszereit, valamint azt a folyamatot, amely az algoritmust biztosítja, lehetővé teszi a mikrotargetinget.
A műszaki felszámolók támogatóképességei a terrorelhárításban
Authors: Szalkai László
Published: May 2024

Tudatában kell lennünk, hogy az eltűnt idők elhivatott „harcosai” áldozatos munkájukkal, miként támogatták a terrorelhárítás műveleti állományának tevékenységét, a műszaki specialisták feladatát. Ezt a nehéz feladatkört csak néhányak képesek betölteni egy műveleti egységen belül. Szerteágazó tevékenységi körükkel, képességükkel arra hivatottak, hogy a műveleti csoportokat a nyílászárók megfelelő módban történő megnyitásával a lehető legrövidebb időn belül a műveleti területre juttassák, ha kell, robbanóanyag használatával is. Alapkiképzésük 6–7 hetes folyamat, amely során elsajátítják az erőszakos behatolási eszközök, a műveleti alpintechnikai tevékenységek, az operatív felderítési tevékenységek területén szükséges ismereteket, és azok birtokában támogatják saját műveleti egységüket a kiképzésük után.
Mesterséges intelligencia a tűzszerészfeladatokban – a Tűzszerész Támogató Információs Rendszer működése és fejlesztési lehetőségei (IV. rész)
Authors: Ádám Balázs
Published: May 2024

A Mesterséges intelligencia a tűzszerészfeladatokban című négyrészes cikksorozat fő célja a Mesterséges Intelligencia Alapú Tűzszerész Támogató Információs Rendszer bemutatása. A cikksorozat záró, IV. részében bemutatom a rendszer képi adatbázisának felépítését az egyes kategóriák, csoportok és alcsoportok ismertetésével. Szó esik az adatbázis tanulóhalmazát alkotó képek elkészítési technikájáról és az elkészült neurális hálók felismerési pontosságáról, annak fejlesztési lehetőségeiről. Továbbá a Mesterséges Intelligencia Alapú Tűzszerész Támogató Információs Rendszer rövid, közép- és hosszú távú fejlesztési céljairól.
A kútvizek minőségi paramétereinek vizsgálata Békés vármegyében
Authors: Kaluzsa Anikó
Published: May 2024

A vízellátás egyik alternatívája a fúrt és ásott kutak vizének használata. A vízkészletek mennyisége és minősége a hidrogeológiai körülményektől függően változik. A felhasználási lehetőségek nagyban függnek a vízminőségtől. A vízadó réteg sajátosságai alapján a vízkezelési módok, valamint a vizek minőségi besorolása kulcsfontosságú a felhasználási cél determinálásához. Elsőként a területi adottságok tulajdonságainak elemzését követően elemeztem a mért értékeket. A kijelölt kutak vízmintáit az Alföldvíz Zrt. Központi Laboratóriumában vizsgáltam, majd a kémiai és bakteriológiai paraméterek alapján kielemeztem Békéscsaba és 30 km-es vonzáskörzetében a kútvizek minőségét, ezenkívül főkomponens-analízist is végeztem. Továbbá a vízminőség alapján értékeltem a fertőtlenítési módok hatékonyságát és a vizek felhasználhatóságát a vízminőség függvényében.
A katasztrófamenekültek ideiglenes elhelyezéséhez szükséges infrastrukturális követelmények és egy nem kormányzati szervezet szerepe
Authors: Tampu Stelian
Published: May 2024

A gyakori természeti és humanitárius katasztrófák nagyon sok feladat elé állítják az államok társadalmait, erre létrehozott megelőzési, elhárítási és helyreállítási szervezeteit, valamint nemzeti és nemzetközi civil szervezeteit. Jelen tanulmányunkban meghatározzuk a természeti és humanitárius katasztrófák fogalmát, történelmi és civilizációs összefüggéseit, a katasztrófák következményeit és hatásait az emberre és az ember környezetére. A katasztrófamenekültek jelensége nem modern kori jelenség, a történelem minden korszakában találkozunk katasztrófamenekültekkel, de ma már tudatosan foglalkozunk a természeti és humanitárius katasztrófák okaival és következményeivel, valamint igyekszünk tudatosan megelőzni, elhárítani és helyreállítani azokat. Mindazt, ami az emberi életet veszélyezteti, az emberi értékekben kárt tesz, valamint a társadalmi rétegekben sebezhetőséget idéz elő, az államok nemzeti és nemzetközi szerződések keretein belül együttműködve igyekeznek megelőzni és kivédeni. Az államok által működtetett szervek a civil szervezetekkel együtt gondoskodni tudnak az otthonukat elhagyó emberek elhelyezéséhez szükséges infrastruktúráról, ellátási szükségleteikről mindaddig, amíg visszatérhetnek otthonukba.
Pengaruh Latihan Permainan Tradisional Bentengan Terhadap Agility Pada Siswa Sekolah Dasar
Authors: Nurlaily Kharizma Shinta Dhevi , Noordia Anna , Sudijandoko Andun , Sulistyarto Soni , Susanto Indra Himawan
Published: May 2024

Pentingnya pendidikan fisik jasmani anak mengarah pada jangka waktu panjang mengenai tujuan dalam mengembangkan keterampilan dan minat fisik anak. Proses kemampuan dan keterampilan motorik anak berkaitan dengan proses pertumbuhan gerak anak. Berbagai gerakan dan permainan yang dilakukan menunjukkan adanya perkembangan kemampuan motorik anak. Agility adalah kemampuan yang dilakukan secara cepat untuk mengubah arah dalam kombinasi dengan gerakan lain. Melatih agility membutuhkan latihan yang tepat sehingga dapat menggabungkan antara gerak dan mengubah arah secara cepat. Salah satunya yaitu penggunaan pelatihan permainan tradisional bentengan yang belum pernah diadakan Sekolah Dasar Negeri Pelem 1 Pare Kabupaten Kediri. Penelitian deskriptif kuantitatif metode quasi-experiment3dengan desain penelitian one group pretest and posttest design. Teknik purposive sampling dilakukan dalam penelitian ini dalam jumlah sampel 20 siswa putra. Perlakuan treatment selama 16 kali pertemuan. Tes dan pengukuran Illinois agility test digunakan sebagai teknik pengumpulan data. Uji T (paired sample t-test) digunakan dalam hasil penelitian. Ditemukan adanya perbedaan antara latihan permainan tradisional bentengan dengan latihan kelincahan pada siswa putra di SD Negeri Pelem 1 Pare Kabupaten Kediri. Hasil penelitian menggunakan uji T menunjukkan nilai t (53,56) > t tabel (0,05) (19) (2,093) dan P (0,000) < α (0,05). Jadi ada perbedaan setelah dilakukan treatment. Persentase kenaikannya sebesar 9,7%. Oleh karena itu, dapat disimpulkan bahwa terdapat pengaruh latihan permainan tradisional bentengan terhadap agility pada siswa putra Sekolah Dasar Negeri Pelem 1 Pare Kabupaten Kediri.
ВПЛИВ СУЧАСНИХ КУЛІНАРНИХ ТРЕНДІВ НА РОЗВИТОК ТЕХНОЛОГІЙ ДЕСЕРТІВ
Authors: Рогова А. Л. , Чоні І. В. , Положишникова Л. О.
Published: May 2024

Анотація. Останнє десятиліття виявилося насиченим для ресторанного бізнесу. У ресторанному господарстві з’явилися нові тренди. У широкому асортименті продукції, яку виробляють заклади ресторанного господарства, десертна група користується популярністю завдяки високим органолептичним якостям. При споживанні десертів в організм людини надходять, в першу чергу, легкозасвоювані вуглеводи, які викликають відчуття насичення. У даній статті розглянуто сучасні кулінарні тренди у технології десертної продукції в контексті розробок науковцями і фахівцями галузі ресторанного бізнесу. Набирають популярності суперфуди – продукти натурального походження, багаті на певні корисні речовини. Основним загальносвітовим трендом можна вважати дотримання здорового способу життя. Поступово формується попит на корисну їжу, страви короткочасного теплового оброблення, виготовлені за технологією sous-vide. Набуває популярність тенденція впровадження крафтових і екологічних продуктів харчування. Сучасний клієнт потребує продукції зі зниженим вмістом цукру, жиру, збагаченої натуральними харчовими компонентами. Зростає популярність дієтичних низькокалорійних десертів на основі свіжих фруктів. Для вегетаріанців та людей, що не переносять лактозу, пропонуються солодкі страви на основі рослинного молока, наприклад, соєвого, кокосового, вівсяного. Для зменшення вмісту цукру в десертній продукції науковці-технологи пропонують використання природних цукрозамінників, таких як стевія, корінь солодки. Для збагачення десертів поживними речовинами пропонуються рецептури з нетрадиційними добавками – ламінарією, висівками, топінамбуром, вторинної сировини харчової промисловості. Усі розробки спрямовано на покращення якості та корисності продуктів, що відповідає сучасним потребам споживачів та підвищує їхній інтерес до здорового харчування.
РОЗРОБКА КОМПЛЕКСУ НЕФОСФАТНИХ ВОЛОГОУТРИМУЮЧИХ ДОБАВОК НА ОСНОВІ АКТИВНИХ СТАБІЛІЗАТОРІВ М’ЯСНИХ СИСТЕМ
Authors: Страшинський І. М. , Грицай М. С.
Published: May 2024

Анотація. У технології м’ясних фаршевих продуктів, в тому числі грубоподрібнених м’ясних емульсій посічених напівфабрикатів, визначальними є функціонально-технологічні властивості основної сировини. Значною мірою їх обумовлюють морфологічний і хімічний склад сировини, ступінь дозрівання і розвитку автолітичних процесів, стан за способом холодильного оброблення і показник рН м’яса. Досвід використання у технології м’яса в якості активних стабілізаторів харчових фосфатів має більше п’яти десятиліть. Це обумовлено позитивним впливом на м’язові білки, що сприяє підвищенню показника рН, вологозв’язувальної та емульгуючої здатності фаршу, покращенню консистенції та збільшенню виходу готової продукції. Крім того, використання для виробництва м’ясопродуктів харчових фосфатів здійснює позитивний вплив на м'язові білки, сприяючи зменшенню зростання мікрофлори, стійкість кольору та окислювальні процеси у м’ясопродуктах. Враховуючи потенційні ризики для здоров’я споживачів м’ясопродуктів з використанням фосфатних солей, одним із завдань м’ясної промисловості є пошук альтернатив неорганічним фосфатам, які забезпечують аналогічну функціональність та відповідність готових виробів показникам якості. В роботі проаналізовано класичний підхід заміни неорганічних фосфатів ‑ поєднання карбонатів і цитратів. Також розглянуто сучасні підходи що до заміни неорганічних фосфатів ‑ використання основних амінокислот L-аргініну та L-лізину, препарату «Амідин», що містить природну амінокислоту гліцин. Для розробленння нефосфатних харчових добавок на різних етапах дослідили комплексний вплив на м’ясні фарші трьох нефосфатних харчових добавок в регламентованих кількостях та визначили величину втрат маси при термооброблені. На основі проведених досліджень визначено оптимальний рівень вологоутримувальної здатності та визначено кількісне співвідношення інгредієнтів рецептури – нефосфатних харчових добавок: препарату «Амідин», карбонату калію та цитрату натрію. За допомогою методології поверхні відгуку проведено моделювання раціонального співвідношення нефосфатних добавок. Відмічено, що мінімальні втрати маси фаршу при термооброблені забезпечує використання в складі комплексної добавки «Амідину» ‑ 0,80 %, карбонату калію ‑ 0,39% і цитрату натрію ‑ 0,21% до маси м’ясної сировини.
ОБҐРУНТУВАННЯ ТЕХНОЛОГІЇ ГРІССІНІ З ПОКРАЩЕНИМИ ОРГАНОЛЕПТИЧНИМИ ВЛАСТИВОСТЯМИ
Authors: Шелудько В. М.
Published: May 2024

Анотація. У статті досліджується можливість використання рослинної сировини підвищеної харчової цінності в рецептурі гріссіні. Метою статті є обґрунтування технології гріссіні із застосуванням низькотемпературної ферментації дріжджового тіста, використанням суміші пшеничного борошна вищого ґатунку твердих і м’яких сортів пшениці, суміші борошна білого кіноа і чаю матча Ходзіча, вивчення впливу зазначених добавок на формування технологічних показників тіста і готових виробів, і, як результату – розширення асортименту гріссіні підвищеної харчової цінності з покращеними органолептичними показниками. Для вивчення структурно-механічних та фізико-хімічних показників якості виробів використовуються стандартні методи. У статті наведений літературний огляд по темі дослідження. Показані напрями збагачення виробів зниженої вологості із дріжджового тіста. Описано технологію гріссіні з застосуванням низькотемпературної ферментації тіста. Досліджено показники якості вхідної сировини. Запропоновано модельні системи, згідно з якими проведені дослідження. Встановлено, що зразок № 4, який виготовлено за модельною системою № 1, містить суміш борошна пшеничного вищого ґатунку м’яких і твердих сортів пшениці у кількості 70 %:30 % відповідно і відрізняється найкращими структурно-механічними показниками якості. Застосування ферментації при температурі 3-5 ºC тривалістю 18 годин дозволяє покращити смакоароматичні характеристики готових виробів. Показана можливість внесення борошна білого кіноа і чаю матча Ходзіча до рецептури гріссіні. Для цього в рецептуру зразка № 4, який було виготовлено за модельною системою № 1, вносили борошно білого кіноа у кількості від 3 % до 23 %, чай матча Ходзіча – у кількості 2 % згідно з модельною системою № 2. Найкращими показниками якості вирізнявся зразок гріссіні, до рецептури якого входила суміш БПМС:БПТС у співвідношенні 70 %:30 %, суміш БК:ЧМХ у співвідношенні 13 %: 2 %. Внесення борошна білого кіноа і чаю матча Ходзіча до рецептури покращило форму і колір виробу, надало горіхового смаку і присмаку чаю. Подальшим напрямком досліджень є обґрунтування використання різних видів локальної рослинної сировини в технологіях сучасних борошняних виробів з метою розширення асортименту високоякісних продуктів.
ЯКІСТЬ І БЕЗПЕЧНІСТЬ КОНСЕРВІВ ІЗ ТУНЦЯ, ЩО РЕАЛІЗУЮТЬСЯ В М. КИЇВ
Authors: Самойленко А. А. , Юдічева О. П. , Ляліна Н. П.
Published: May 2024

Анотація. Споживання консервованого тунця у світі зростає. В Україні теж з’явилося чимало марок цього продукту. Споживачі оцінили універсальність консервів, які можна вживати самостійно або для приготування різних страв. М’ясо тунця майже не містить кісток, воно красивого рожево- червоного кольору, крупноволокнисте, щільне, нежирне і дуже смачне, без характерних “рибних” присмаку і запаху. Масова частка повноцінного білка в консервах із тунця перевищує 29 %; продукція ‒ джерело мононенасичених і поліненасичених жирних кислот та мінеральних речовин. Останнім часом викликає занепокоєння низька якість консервів, їх фальсифікація та надмірний вміст шкідливих сполук – гістаміну та солей важких металів. В гістамін під дію ферментів перетворюється гістидин ‒ амінокислота м’язів тунця. Значна кількість цієї сполуки в продуктах харчування викликає отруєння – з’являються набряки, кропив’янка, бронхоспазм, і навіть гостра анафілаксія. Також в консервах із тунця можуть міститися важкі метали – свинець, кадмій, ртуть, олово. Їх вміст здатен досягати гранично допустимих рівнів і призводити до хронічного отруєння. Дослідження якості та безпечності консервів із тунця є актуальними для забезпечення здоров’я споживачів. Мета роботи – дослідження якості і безпечності рибних консервів із тунця, що реалізуються в м. Київ. За результатами проведених досліджень було виявлено, що паковання і марковання дослідних зразків рибних консервів з тунця, а також їх органолептичні показники повністю відповідають вимогам чинних нормативних документів. Вміст важких металів (свинцю, кадмію, олова) не перевищує гранично допустимі концентрації. Гістамін виявили у всіх зразках рибних консервів, але його кількість була меншою за допустиму кількість ‒ 200 мг/кг. Отже, за дослідженими показниками, всі зразки рибних консервів з тунця є безпечними для вживання. Подальші дослідження у цьому напрямі – дослідити зміни вмісту важких металів і гістаміну під час зберігання за різних умов.
LAND RESOURCES IN THE SYSTEM OF TAXATION OF AGRIBUSINESS SUBJECTS
Authors:   Odesa National Economic University, Dobrunik Tetiana
Published: May 2024

Land resources in the agribusiness sector are the main element of production and resource potential, the use of which ensures obtaining economic benefits from agricultural production. The article examines the specifics of taxation of land resources in the field of agribusiness. The paper establishes that taxation of land resources in the agribusiness sector has its own peculiarities depending on the type of land plot and legal relations of land use, the organisational and legal status of agricultural producers and the system of their taxation. It identifies the main tax payments levied for land use by agribusinesses. The publication establishes that tax revenues to local budgets are represented by land tax, rent for communal land, single tax on agricultural producers applying the simplified taxation system, personal income tax (PIT) received from lease or sale of land plots, and a positive difference between the minimum tax liability and the amount of taxes paid by agribusiness entities that own agricultural land. The study shows the dynamics of tax revenues from the use of land resources and establishes that the largest source of tax revenues from land use is the rent for communal land paid by agricultural companies – legal entities. It systemises the main categories of agribusiness entities that have to calculate the minimum tax liability for the use of agricultural land. It is proved that the current mechanism for calculating the minimum tax liability will increase the tax burden on small agribusinesses. Basic proposals for improvement of taxation in the field of land use by agricultural producers are presented, which should be implemented with due regard for the organisational and legal status of agribusiness entities, the size of their land use and specialisation of agricultural production. Reforms in the field of agribusiness taxation should be aimed at stimulating the development of farms and medium-sized agricultural enterprises.
TOURISM DEVELOPMENT TRENDS AND PROSPECTS: UKRAINE AND THE WORLD
Authors:   CSO Institute of Social Capital Research, Vyhovskyy Dmytro
Published: May 2024

The article examines the peculiarities of the development of the tourism industry in the current crisis conditions. Scientific studies of the development of the world market of tourist services are analyzed. The main indicators of the tourism industry in the world and in Ukraine are given. The main trends of modern tourism business in the world are named: restoration of tourist flows after the quarantine restrictions and the COVID-19 pandemic; change of working and rest time formats due to the spread of the separated work format; introduction and development of digital technologies in tourism (software, applications, services, open state data); implementation of the concept of sustainable development and greening of the tourism industry; increasing importance of safety and health; emergence and distribution of new tourist products (solo tourism, medical tourism, gastronomic, scientific, military, sports and green tourism, etc.); the impact of political crises, militarization of countries' economies, political instability, danger and military conflicts. The impact of Russia's military actions on the development of international tourism is associated with a decrease in security and the level of trust of consumers of tourist services; the growth of inflation and the decrease in the economic growth of countries; increasing threats to business and jobs due to the destruction of communications, losses and disruptions in supply chains, the energy crisis. Global crises and problems of the world order require constant development and innovation in the field of tourism. Today, the tourism industry in the world and in Ukraine, in particular, is undergoing major transformations, changing strategies and ways of solving crisis phenomena, such as political instability, military actions, problems with energy carriers, climate change and the pandemic. We consider it promising for further research to develop and implement theoretical and methodological support for local and regional programs for the development of the tourism industry of Ukraine in war and post-war conditions, the restoration of recreational, historical, cultural and tourist potential in order to increase the tourist attractiveness of Ukraine; creation of a database on the loss of destruction of tourist objects of Ukraine as a result of the war; use and development of digital technologies and tools in tourism.
THE NEED AND FEATURES OF THE FORMATION OF LEADERSHIP COMPETENCES OF ENTERPRISE’S STAFF
Authors:   National University of Life and Environmental Sciences of Ukraine, Kubitskyi Serhii , Ursakiі Yuliіa ,   Chernivtsi Institute of Trade and Economics of State University of Trade and Economics, Mrozakievich Oleg ,   Chernivtsi Institute of Trade and Economics of State University of Trade and Economics
Published: May 2024

The article outlines the significance and importance of researching the features and stages of the formation of leadership competencies of the personnel of a modern enterprise in changing market conditions. It is noted that the Study of the peculiarities of the formation of leadership competencies of personnel is an important task in modern management of enterprises, because it helps to determine key aspects that contribute to the development of leadership qualities in personnel – the analysis of educational level, trainings, mentoring and other factors that affect the formation of leadership skills. All of these help build strong and effective teams, help develop leaders within the organization, and improve overall business success. The scientific interpretations of the essence of the "Leadership" category were analyzed, and a proper definition was formulated based on the results of the analysis. The need for the formation of leadership competencies of personnel is highlighted and the relevance of this process in modern conditions is substantiated. The main stages of the formation of leadership competencies of personnel are given and their general characteristics are given. Research results can be used to improve training and staff development programs. Understanding which methods most contribute to the development of leadership competencies allows you to create effective training strategies. Knowledge about the peculiarities of the formation of leadership qualities can be used in the selection of new personnel. This allows companies to find talented leaders or potential leaders and take these qualities into account when recruiting. Leadership qualities become especially important in the conditions of constant changes in the business environment. The study helps in the development of change management strategies aimed at developing the leadership potential of personnel to effectively solve new tasks. Understanding how leadership potential is developed can help increase employee motivation. Leaders who feel that their leadership qualities are developed and recognized are usually more effective and engaged in their work. Enterprises that actively study and develop the leadership competencies of their personnel can more easily adapt to changes in the business environment, be competitive and achieve strategic goals.
INNOVATING THE ORGANIZATION OF CATERING FACILITIES IN THE HOSPITALITY INDUSTRY OF UKRAINE
Authors:   State Higher Educational Institution «Uzhhorod National University», Kryvenkova Ruslana , Sira Evelina ,   State Higher Educational Institution «Uzhhorod National University»
Published: May 2024

The article examines topical issues of innovation in the field of catering in the tourism and hospitality industry of Ukraine. The concepts of the tourism industry are defined, which interact to ensure the efficiency and success of the industry. The strategic importance of innovations for increasing the competitiveness and socio-economic progress of the country in a difficult economic and political environment is emphasized. The impact of challenges, such as the effects of the COVID-19 pandemic and a full-scale invasion, on the development of the tourism and hospitality industry is analyzed. The author characterizes the consequences of these challenges for the hotel, restaurant and tourism sectors, including reduced revenues, damage to cultural heritage and economic losses. The author substantiates the need to introduce innovative approaches to the activities of catering establishments, develop infrastructure, and implement programs and projects to stabilize and develop the tourism industry. Particular attention is paid to the use of modern technologies and digital tools to optimize business processes and improve the quality of customer service. The importance of the optimal organization of these institutions, in particular in terms of product quality and effective management, is determined. The article presents promising areas of innovation in the field of catering and reflects the impact of innovative technologies on the tourism market. The article highlights the benefits of digital tools for attracting customers and improving the operational efficiency of food service establishments. The general purpose of the article is to identify the key areas of use of innovations in the field of catering aimed at ensuring sustainable development of the tourism industry and maintaining its competitiveness. In conclusion, it is noted that innovations in the field of catering open up ways to improve service, effective management and customer engagement.
ПСИХОЛОГО-ПРАВОВІ АСПЕКТИ КОРУПЦІЙНОЇ ПОВЕДІНКИ
Authors: Зарічанський Олег Анатолійович
Published: May 2024

Корупцію представлено як одне з наймасовіших та найнебезпечніших явищ сучасності, складність вивчення якого полягає в його мультидисциплінарності, адже корупція тільки в її наслідках виявляється проблемою правовою та економічною, а за своїми витоками вона є проблемою суто психологічною й загальнолюдською. Запропоновано критерії для класифікації корупційних явищ: за суб’єктами корупційних діянь виокремлено державну, комерційну та політичну корупцію; за частотою корупційних явищ – епізодичну, системну корупцію та клептократію; за видами корупційних діянь – хабарництво, підкуп, одержання незаконних доходів, вимагання, «відкати»; приватизація державних ресурсів та коштів; незаконне присвоєння; фальсифікація, розкрадання; привласнення грошей та майна обманним шляхом, зловживання під час використання державних фондів, розтрати; непотизм, або кумівство, фаворитизм (призначення на посади родичів та друзів); просування особистих інтересів, змова (надання преференцій окремим особам, конфлікт інтересів); подарунки для прискорення розв’язання проблем; захист та заступництво («кришування», лжесвідчення); зловживання владою (залякування тощо); маніпуляції регулюванням (фальсифікація виборів, ухвалення рішень на користь тієї чи тієї групи або людини тощо); електоральні порушення; здирництво, клієнтелізм та патронаж тощо. Показано, що корупція має яскраво виражені психологічні складники, а також соціокультурне коріння. Зокрема, зазначено, що корисливі мотиви в корупційній поведінці можуть переплітатися з ігровими й починають потужно детермінувати одне одного. Розкрито такі соціокультурні особливості ставлення громадян до корупції, як толерантність (ставлення до корупції як до повсюдного, невикорінного й неминучого «мінімального рівня зла»), байдужість, непослідовність та суперечливість. Наголошено на соціально-психологічних особливостях культури, що створюють сприятливе середовище для корупції.
ПСИХОЛОГІЧНА СТІЙКІСТЬ СТУДЕНТІВ В УМОВАХ ЗЛОЧИННОЇ ВІЙНИ МОСКОВІЇ ПРОТИ УКРАЇНИ
Authors: Москалець Віктор Петрович , Федик Оксана Василівна
Published: May 2024

Статтю присвячено дослідженню впливу злочинної війни московії проти України на психологічну стійкість українських студентів та її підтримки й зміцнення. Стаття має на меті аналіз сучасного стану досліджень цієї проблематики; виявлення факторів впливу цієї війни на психологічну стійкість наших студентів; презентацію ефективних концептуальних підходів, методів, засобів підтримки та зміцнення психологічної стійкості українських студентів в умовах цієї війни. Стаття містить аналіз вітчизняних та закордонних наукових повідомлень про результати досліджень резильєнтності (психологічної стійкості) в умовах війни; травмування психіки українських студентів злочинною війною московії проти України; умов, чинників, ресурсів підтримки та зміцнення психологічної стійкості українських студентів в умовах цієї війни, зокрема, соціальних, ціннісно-смислових, духовно-психологічних, інформаційних, психологічного супроводу, психологічної компетентності, саморегуляції. У статті здійснюється аналіз факторів впливу на психологічну стійкість (резильєнтність) студентів, а також надаються рекомендації щодо підтримки їхнього психічного здоров’я та збереження психологічної стійкості в умовах військових дій. Аналізуються стратегії сприяння розвитку психологічної стійкості студентів під час війни та пропонуються рекомендації щодо забезпечення психологічної підтримки в соціальному середовищі. На основі аналізу сучасних викликів війни акцентовано увагу на необхідності розробки та впровадження ефективних психологічних програм і підходів для підтримки психологічної стійкості студентів в умовах війни. Саме на цьому аспекті війни, розв’язаної проти нас московитами, ми робимо основний акцент і в індивідуальній, і в груповій психопрофілактичній роботі щодо підтримки й зміцнення резильєнтності наших студентів.
РІВНІ ПРОФІЛАКТИКИ МОБІНГУ В ОСВІТНЬОМУ СЕРЕДОВИЩІ
Authors: Павленко Марина Сергіївна , Криволап Олександра Володимирівна
Published: May 2024

Сучасний рівень розвитку психологічної науки ставить перед науковцями численні завдання стосовно проведення досліджень щодо міжособистісної взаємодії на різних рівнях її прояву. Проблематика конфліктної взаємодії залишається актуальною протягом усього існування людства, оскільки соціальний прогрес передбачає як створення, так і подолання конфліктів. У сучасних умовах з урахуванням різноманітних зовнішніх загроз, таких як війна та інші небезпечні ситуації, особливо важливою стає місія створення безпечного освітнього середовища. Багато учнівських груп стикаються з проблемою мобінгу, який характеризується цілеспрямованим та систематичним психологічним тиском групи на окремих учнів класу. Це втручання порушує їхню гідність і право на повагу. Мобінг впливає на роботу групи, відволікаючи від позитивних справ, сприяє збільшенню конфліктності та погіршенню морально-психологічного клімату, обмежує можливості самореалізації тих, хто стає об’єктом мобінгу, у колективі ровесників. У дослідженнях науковців мобінг часто розглядається як соціально-психологічне явище, деструктивна взаємодія та підтип агресії, що може набувати різних форм вияву, зокрема фізичних та словесних проявів. Мобінг розглядається як усвідомлене насильство над слабкими, неспроможними захистити себе особистостями. Дослідження явища мобінгу в освітньому середовищі вимагає глибокого аналізу та розгляду через його потенційно серйозний вплив на психічний стан та фізичне здоров’я як учнів, так і педагогічних працівників. Це явище може призвести до погіршення академічних досягнень учнів та вплинути на ефективність навчання й виховання. Постійний мобінг у навчальному закладі здатний створити негативний психологічний клімат, що вплине на загальну атмосферу, взаємовідносини між учнями та педагогічним персоналом, а також загальну безпеку та благополуччя всіх учасників освітнього процесу. Крім того, він може впливати на уявлення учнів про взаємовідносини та спричиняти тривалі конфлікти.
ПСИХОЛОГІЧНА СТРУКТУРА ТА ТИПОЛОГІЯ ТВОРЧОГО Я КЕРІВНИКА ПЕДАГОГІЧНОГО КОЛЕКТИВУ
Authors: Сафін Олександр Джамільович , Тептюк Юлія Олександрівна
Published: May 2024

У статті зазначено, що аналіз психологічних аспектів творчого Я є особливо важливим з огляду на ту роль, яку відіграють керівники педагогічних колективів у сучасних умовах модернізації системи національної освіти. Між тим стосовно сучасних процесів модернізації системи національної освіти тема творчого Я керівника педагогічного колективу, її психологічний аспект розкриваються недостатньо. Автори розуміють творчість як джерело руху, що веде до розвитку особистості. Теоретично обґрунтовано психологічну структуру творчого Я, що являє собою багатокомпонентне, багаторівневе утворення, яке актуалізує особистісні ресурси та можливості у розмаїтті індивідуальних особливостей особистості керівника педагогічного колективу. Творче Я як система характеризується внутрішньокомпонентними та міжкомпонентними зв’язками різного ступеня значущості між діяльнісним, когнітивним, мотиваційним та емоційним компонентами. Визначено змістові характеристики показників. Якісна зміна їхнього змістовного складу на різних етапах розвитку забезпечує вищий рівень функціонування творчого Я. Результати теоретико-методологічного аналізу стану дослідженості проблеми дозволяють визначити у професійній діяльності керівника педагогічного колективу функції його творчого Я: адаптивну (дає змогу прийняти відповідний тип професійної поведінки та соціальну роль залежно від вимог оточуючого соціуму, подолати труднощі і суперечності у досягненні професійної мети, мобілізувавши особистісні ресурси); перетворювальну (здійснює пошук нових індивідуальних способів та стратегій у професійній творчості на основі соціальних та культурних особливостей); перетворювальну (здійснює пошук нових індивідуальних способів та стратегій у професійній творчості на основі соціумів).
КРЕАТИВНІСТЬ У ПРОФЕСІЙНОМУ СТАНОВЛЕННІ: РОЗВИТОК ТА ПІДТРИМКА ТВОРЧИХ ПОТЕНЦІАЛІВ МАЙБУТНІХ ФАХІВЦІВ
Authors: Дідик Наталія Михайлівна , Руденок Алла Іванівна , Логвіна Оксана Анатоліївна
Published: May 2024

У статті розкривається компетенція креативності як необхідна умова успішної реалізації людини в професійному просторі. Саме тому для досягнення певних професійних успіхів дуже важливо навчитися креативності, а потім уміло виявляти та використовувати її в професійній сфері. Це твердження стосується не тільки творчих професій, а й багатьох інших, оскільки спектр соціономічних професій постійно розширюється та збільшується. Успішність фахівця починає залежати від його творчих здібностей, уміння генерувати нові ідеї, гнучкості та швидкості адаптації. Саме тому креативність стає необхідною й важливою рисою фахівця, що відповідає сучасним вимогам професійних співтовариств та численним викликам соціокультурного простору. Участь у навчанні майбутніх педагогів повинна сприяти розвитку їхньої індивідуальної творчості. Це може здійснюватися через проведення творчих майстеркласів, спільні проєкти з іншими студентами та викладачами, а також заохочення до експериментування зі своїми ідеями й методами роботи. У сучасному освітньому середовищі важливо використовувати інноваційні підходи до навчання, а для цього потрібна креативність. Майбутні педагоги повинні бути відкритими до впровадження нових технологій, ідей та методик у свою педагогічну практику. Розглянуто, що під час навчання майбутні педагоги повинні мати змогу розвивати своє креативне мислення. Цього може бути досягнуто через використання різноманітних методів та завдань, які сприяють розвитку творчих здібностей, як-от мозковий штурм, рольові ігри та проєктна діяльність. Це особливо важливо в сучасному освітньому контексті, де трапляються різноманітні виклики, такі як інклюзивна освіта, розвиток цифрових технологій тощо. У висновках ідеться про те, що в професійному становленні майбутніх педагогів креативність відіграє ключову роль, сприяючи розвитку їхньої творчої особистості та готовності до впровадження новаторських підходів у навчальний процес. Важливо, щоб освітні заклади надавали можливості для розвитку креативних здібностей майбутніх педагогів, щоб вони могли успішно впроваджувати інновації у свою педагогічну практику.