bluuebunny/crossref_metadata_2025 huggingface dataset:
Methanol Extracts from Cirsium japonicum DC. var. australe Kitam. and Their Active Components Reduce Intracellular Oxidative Stress in Caenorhabditis elegans
Authors: Yen Pei-Ling , Lin Ting-An , Chuah Wei Lin , Chang Chih-Yi , Tseng Yen-Hsueh , Huang Chia-Yin , Yang Jeng-Chuann , Hsu Fu-Lan , Liao Vivian Hsiu-Chuan
Published: October 2023

Cirsium japonicum DC. var. australe Kitam. has been used as an herbal remedy and often involves using the whole plant or roots. However, the bioactivities of different parts of the plant have been far less explored. This study aimed to evaluate the antioxidative ability of methanol extracts from the flowers, leaves, stems, and roots of the Cirsium plant and their possible active components against juglone-induced oxidative stress in the nematode Caenorhabditis elegans. The results showed that the highest dry weight (12.3 g per plant) was observed in leaves, which was followed by stems (8.0 g). The methanol extract yields from the flowers, leaves, and roots were all similar (13.0–13.8%), while the yield from stems was the lowest (8.6%). The analysis of the silymarin contents in the extracts indicated that the flowers, leaves, stems, and roots contained silychristin and taxifolin; however, silydianin was only found in the leaves, stems, and roots. The flower, leaf, and stem extracts, at a concentration of 10 mg/L, significantly reduced juglone-induced oxidative stress in C. elegans, which was potentially due to the presence of silychristin and taxifolin. Overall, C. japonicum DC. var. australe Kitam. contains a significant amount of silymarin and exhibits in vivo antioxidative activity, suggesting that the prospects for the plant in terms of health supplements or as a source of silymarin are promising.
Land Development Planning: New Principles and New Representations in the General Urban Plan of Parma
Authors: Vernizzi Chiara , Finizza Chiara
Published: October 2023

Since the entry of Emilia-Romagna Regional Law No. 24/2017 Disciplina regionale sulla tutela e l’uso del territorio, the processes guiding the development of the territory have profoundly changed, in principle, in the structuring through processes of participation and how contents are expressed and represented. Concepts such as the containment of soil consumption as a non-renewable resource; regeneration of urbanized territories; protection and enhancement of land, including agricultural land; protection and enhancement of historical and cultural elements; and promotion of greater levels of knowledge of the territory and its existing built heritage are the main principles of the law that give foundational importance to the entire process of forming the knowledge framework and strategic lines that structure General Urban Plans, which are designed to express planning contents through an ideogrammatic type of cartography. The analysis of the law and its contents also becomes an opportunity to reflect on the tools through which the governance of the territory is implemented, from GIS to web GIS up to the changes in the graphic language through which the planning principles are expressed, with specific reference to the planning tools of Parma, on which the new General Urban Plan (PUG) is being defined.
Pet Owners’ Attitudes and Opinions towards Cat and Dog Care Practices in Aotearoa New Zealand
Authors: Forrest Rachel , Pearson Maria , Awawdeh Leena
Published: October 2023

This research aimed to explore cat and dog owners’ attitudes and opinions towards various pet care practices in Aotearoa New Zealand (NZ), and determine what factors were associated with them. An online survey composed of both closed and open-ended questions was administered from January to March 2019. A total of 2358 respondents answered the questions on pet care practices. Of these, 37.5 percent (n = 885) were both dog and cat owners, 28.0 percent (n = 652) were cat owners, and 26.0 percent (n = 609) were dog owners, while 9% (n = 212) of respondents did not own a cat or dog at the time of taking the survey. The study revealed that most respondents (>90%) acknowledge the importance of providing adequate housing, regular worming and flea treatments, microchipping, and vaccinations for their pets. Notably, demographic factors such as gender, ethnicity, age range, having children, having a rural upbringing, and place of residence influenced owners’ attitudes, with those towards cat care practices varying more than those for dogs. The study highlights the need for responsible pet ownership interventions considering these demographic factors. The study identifies a knowledge gap among pet owners concerning the importance of regular veterinary visits and the impact of breeding for certain looks on animal welfare. The use of shock collar devices provoked varying opinions on their usage for training and behavior modification. The study suggests that enhancing pet owners’ knowledge is pivotal for responsible pet ownership. Overall, the findings emphasize the need for tailored interventions that account for demographic variations for promoting responsible pet ownership and animal welfare. The findings underscore the importance of improving access to veterinary health care teams, especially in rural areas, and of providing culturally appropriate education resources for both pet owners and veterinary health care teams.
Hematological parameters of young pigs when feeding an enzyme and probiotic drug and a complex mineral additive
Authors:   Federal State Budgetary Educational Institution of Higher Education “Volgograd State Agrarian University”, Russia, Volgograd, Zlepkina N. A. , Zlepkin V. A. ,   Federal State Budgetary Educational Institution of Higher Education “Volgograd State Agrarian University”, Russia, Volgograd, Salomatin V. V. ,   Federal State Budgetary Educational Institution of Higher Education “Volgograd State Agrarian University”, Russia, Volgograd, Avoyan I. A. ,   Federal State Budgetary Educational Institution of Higher Education “Volgograd State Agrarian University”, Russia, Volgograd
Published: October 2023

The purpose of the work was to study the hematological parameters of young pigs on fattening when using the enzyme and probiotic drug “Bacell” separately and in combination with natural bischofite. The data of studies on the study of the effect of the drug “Bacell” separately and in combination with Volgograd bischofi te on hematological indicators refl ecting the physiological state of pigs were shown. The following parameters were studied in the blood such as the number of erythrocytes and leukocytes, hemoglobin content, total protein, albumin, total calcium, inorganic phosphorus. It was revealed that at the end of the studies in animals of the 1st and 2nd experimental groups the number of red blood cells in the blood was higher than in the control group analogues by 5,80 and 8,70 %, the hemoglobin content was higher by 2,68 and 4,24 % (p < 0,001). Between the experimental groups the diff erence in the number of red blood cells in the blood was in favor of the young pigs of the 2nd group, the superiority of which in comparison with the 1st group was 2,74 %, and in terms of hemoglobin content by 1,52 %. Also, the young pigs of the 1st and 2nd experimental groups exceeded the control group in terms of the amount of total protein in the blood serum, respectively, by 2,01 g/l or 2,52 % (p < 0,05) and 2,31 g/l or 2,89 % (p < 0,01); albumins by 1,24 g/l or 3,53 % (p < 0,05) and 1,56 g/l or 4,44 % (p < 0,01); globulins – 0,76 g/l or 1,70 % and 0,75 g/l or 1,68 %. In the experimental groups of pigs, in terms of the total protein content in the blood serum, the animals of the 2nd group had an advantage, which exceeded the analogues of the 1st group by the studied indicator of 0,30 g/l or 0,37 %, and in terms of albumin concentration by 0,32 g/l or 0,88 %. At the same time, a higher protein index of blood serum was established in fattened young pigs of the experimental groups by 2,57 and 3,85 %, respectively, compared with the control group. Mineral metabolism was more intense in pigs of the experimental groups compared with the control group. Thus, the inclusion in the diets of fattened young pigs of experimental groups of the drug “Bacell”, both separately and in combination with Volgograd bischofite increased redox and metabolic processes in the body in comparison with the control group. These processes were more intense in young pigs of the 2nd experimental group, who received the drug “Bacell” in combination with natural bischofite.
Influence of the allele spectrum of Gh/HaeIII gene on the growth and development of meat and wool sheep
Authors:   Federal State Budgetary Scientifi c Institution “North Caucasus Federal Scientifi c Agrarian Center”, Russia, Stavropol Territory, Shpakovsky district, Mikhailovsk, Surzhikova E. S. , Onishchenko O. N. ,   Federal State Budgetary Scientifi c Institution “North Caucasus Federal Scientifi c Agrarian Center”, Russia, Stavropol Territory, Shpakovsky district, Mikhailovsk; Federal State Budgetary Educational Institution of Higher Education “Stavropol State Agrarian University”, Russia, Stavropol, Chernobay E. N. ,   Federal State Budgetary Educational Institution of Higher Education “Stavropol State Agrarian University”, Russia, Stavropol, Evlagina D. D. ,   Federal State Budgetary Scientifi c Institution “North Caucasus Federal Scientific Agrarian Center”, Russia, Stavropol Territory, Shpakovsky district, Mikhailovsk; Federal State Budgetary Educational Institution of Higher Education “Stavropol State Agrarian University”, Russia, Stavropol, Onishchenko A. R. ,   Federal State Budgetary Educational Institution of Higher Education “Stavropol State Agrarian University”, Russia, Stavropol
Published: October 2023

In this study the PCR-RFLP method was used to study the association of GH/HaeIII gene variations in Russian meat merino breed and Manych merino breed of sheep. Comparative analysis of the allelic spectrum of the GH/HaeIII growth hormone gene in sheep of the studied breeds was represented by the diff erent frequency of occurrence of two alleles – GHA, GHB and three genotypes – GHAA, GHBB, GHAB. The frequency of occurrence of the growth hormone gene desirable for selection of the allele GHB in a sample of sheep of the studied breeds varied from 0,25 to 0,46. The analysis of the results showed that the polymorphism of the GH/HaeIII gene in sheep of Manych merino breed was represented by a low frequency of occurrence of the allele GHB – 0,25, and a high allele GHA – 0,75. In sheep of Russian meat merino breed the frequency of occurrence of these alleles was relatively the same and amounted to 0,46 and 0,54. Thus, in sheep of Russian meat merino breed the frequency of occurrence of the selectively signifi cant allele GHB of the gene GH/HaeIII was 0,46. The presence of both GHA and GHB alleles caused the presence of desirable homozygous genotypes GHAA, GHBB and heterozygous genotype GHAB in the studied sample, which were distributed as follows 28,2; 19,6 and 52,2 %. Studies have shown that GH/HaeIII is polymorphic therefore the described genotypes for the gene GH can be useful for breeding programs of sheep Russian meat merino breed and Manych merino breed. Thus, the presence of the allele GHB in the genotype of sheep can have a positive effect on their meat productivity. Based on the identified polymorphism, information was obtained on the growth rate of replacement young sheep of Russian meat merino and Manych merino breeds from birth to 4 months of age.
Realidades y desafíos del egresado de la Educación Superior frente a los contextos laborales
Authors: Cedeño Marcillo Gardenia Edith , Delgado Chávez María Irasema , Rodríguez Sánchez Johnny Gustavo , Zambrano Vera María Fernanda
Published: October 2023

El presente artículo expone un análisis de los principales factores que actualmente inciden en la inserción laboral de los egresados universitarios. El objetivo es analizar desde la realidad actual estos factores, y; los desafíos a los que deben enfrentarse los egresados para asumir exitosamente las tendencias actuales que han surgido a partir de los cambios ocasionados por la emergencia sanitaria provocada por el Covid 2019 y por la cuarta revolución industrial donde se han integrado las tecnologías digitales, dando lugar a una serie de retos por superar. Metodológicamente la investigación tuvo un enfoque cualitativo y la utilidad de los métodos inductivo-deductivo; de análisis y síntesis que permitieron comprender, caracterizar las principales categorías de análisis y obtener las conclusiones respectivas. Como resultado se obtiene que el dominio de las tecnologías y las habilidades blandas serán la configuración que deben poseer los egresados del futuro, y; la trilogía educación superior, sociedad y empresas deben estar sincronizadas a partir de la participación conjunta de diferentes actores sociales como el sector público y privado, las industrias, y; de manera urgente, las instituciones de educación superior.
PALABRAS CLAVE: egresado universitario; inserción laboral; revolución industrial 4.0; desafíos laborales.
 Realities and challenges of higher education graduates in the labor context
ABSTRACT
This article presents an analysis of the main factors that currently affect the labor insertion of university graduates. The objective is to analyze these factors from the current reality, and the challenges that graduates must face to successfully assume the current trends that have emerged from the changes caused by the health emergency caused by Covid 2019 and by the fourth industrial revolution where digital technologies have been integrated, giving rise to a series of challenges to overcome. Methodologically, the research had a qualitative approach and the usefulness of inductive-deductive methods; of analysis and synthesis that allowed understanding, characterizing the main categories of analysis, and obtaining the respective conclusions. As a result, it is obtained that the mastery of technologies and soft skills will be the configuration that graduates of the future must have, and the trilogy higher education, society and companies must be synchronized from the joint participation of different social actors such as the public and private sectors, industries, and; urgently, higher education institutions.
KEYWORDS: college graduate; job placement; industrial revolution 4.0; labor challenges.
Contexto emocional y virtualidad: percepciones de un profesorado afectivo
Authors: Puerto Menéndez Osley , Fuentes Aparicio Arian , Campuzano Toro Darlin Amira , Cantos Pinargote Sonia Alexandra
Published: October 2023

Las emociones dentro de los estudiantes son fundamentales para el desarrollo educativo de estos, pero qué percepción tienen los mismos sobre el profesor afectivo en el entorno emocional de la educación virtual. Es por ello que se pudo materializar como objetivo constatar la percepción real del profesor acerca de sus funciones como tutor inmerso en una educación emocional asumida desde entornos virtuales de aprendizajes, sabiendo que la modalidad educativa mixta que se está utilizando en la actualidad puede llegar a tener diferentes perspectivas desde las emociones de los estudiantes hasta la percepción que tienen los docentes. Para ello, se utilizó un estudio exploratorio bajo la metodología documental-bibliográfica constatando las fuentes confiables en la documentación. A su vez se utilizó la técnica de la entrevista, definiéndose para su aplicación, el tamaño de la muestra de manera arbitraria conformada por ocho profesores tutores de una población de 54 docentes. Entre los principales resultados, las emociones tienen gran importancia en la intervención del proceso enseñanza-aprendizaje de los estudiantes. Además, se debe promover un entorno virtual que facilite el trabajo de las emociones en el tiempo y espacio de interacción entre el alumno y el profesor virtual.
PALABRAS CLAVE: emociones; afecto; profesorado; virtualidad.
Emotional context and virtuality: perceptions of an affective teaching staff
ABSTRACT
Emotions within students are essential for their educational development, but what perception do they have about the affective teacher in the emotional environment of virtual education. That is why it was possible to materialize as an objective to verify the real perception of the teacher about his functions as a tutor immersed in an emotional education assumed from virtual learning environments, knowing that the educational modality that is currently being used may have different perspectives from the emotions of the students to the perception that teachers have. For this, an exploratory study was used under the documentary-bibliographic methodology, verifying the reliable sources in the documentation. In turn, the interview technique was used, defining for its application, the size of the sample arbitrarily made up of eight tutor teachers from a population of 54 teachers. Among the main results, emotions have great importance in the intervention of the teaching-learning process of students. In addition, a virtual environment should be promoted that facilitates the work of emotions in the time and space of interaction between the student and the virtual teacher.
KEYWORDS: emotions; affection; virtual theacher; virtuality.
Educación virtual: acompañamiento al estudiante en tiempos post-pandemia, Ecuador
Authors: Suasti López Claudia Alexandra , Guillén Pinargote Angélica Victoria , López Peñafiel María Alexandra , Aucancela Bravo Joan Manuel
Published: October 2023

La pandemia por coronavirus cambió varios aspectos de la sociedad, entre ellos la educación superior, a partir de ello los entornos virtuales formativos surgieron como herramienta para el acompañamiento del proceso de enseñanza aprendizaje en el ámbito universitario. El objetivo del presente artículo es comprender el aporte de las aulas virtuales en el proceso de enseñanza aprendizaje en los estudiantes de la Universidad Técnica de Manabí, Ecuador, en momentos de post pandemia. Se empleó un trabajo de tipo cuantitativo en el semestre de octubre de 2021 a febrero de 2022, desarrollando como instrumento de recolección de datos un cuestionario de encuesta digital. Los datos se obtuvieron mediante un muestreo casual, motivados por temas de pandemia, aspectos económicos, residencia en zonas rurales, poco acceso al internet y equipos informáticos, característica de la mayoría de los y las estudiantes de la Universidad Técnica de Manabí. Los datos se analizaron mediante el software estadístico IBM SPSS v. 22, demostrándose que el aula virtual como herramienta educativa permite continuar y complementar el proceso de enseñanza aprendizaje en condiciones socialmente adversas y acompañar el rendimiento académico en los estudiantes, ayudando al docente a adaptar su enseñanza de acuerdo con las necesidades de sus estudiantes.
PALABRAS CLAVE: TIC; tecnología educativa; metodología; estrategias educativas.
Virtual education: accompanying the student in post-pandemic time, Ecuador
ABSTRACT
The coronavirus pandemic changed several aspects of society, including higher education, and as a result, virtual learning environments emerged as a tool for monitoring the teaching and learning process in the university environment. The objective of this article is to understand the contribution of virtual classrooms in the teaching-learning process in students at the Technical University of Manabí, Ecuador, in post-pandemic times. A quantitative type of work was used in the semester from october 2021 to february 2022, developing a digital survey questionnaire as a data collection instrument. The data were obtained through a casual sampling, motivated by pandemic issues, economic aspects, residence in rural areas, poor access to internet and computer equipment, characteristic of most of the students of the Technical University of Manabí. The data were analyzed using IBM SPSS v. 22 statistical software, demonstrating that the virtual classroom as an educational tool makes it possible to continue and complement the teaching-learning process in socially adverse conditions and to accompany students' academic performance, helping teachers to adapt their teaching according to the needs of their students.
KEYWORDS: ICT; educational technology; methodology; educational strategies.
La lectura y el desarrollo de la cultura general del maestro en formación en la clase de inglés
Authors: Fontes Guerrero Olga Lidia , Martínez Torres Milton Jesús , Mirabal Cruz Henry  Yasmel
Published: October 2023

El desarrollo de una cultura general constituye una prioridad para la formación profesional del maestro en formación y la cultura artística y literaria permiten al estudiante de un idioma extranjero apropiarse de sus más altas creaciones y sus aportes fundamentales. Estas obras de la literatura universal forman parte del patrimonio cultural de la humanidad ya que en la misma medida en que expresan una realidad entrañablemente humana, no son ajenas al hombre en latitud alguna. Es por esto que el objetivo de esta investigación es ofrecer al profesor de idioma inglés actividades para promover el desarrollo de una cultura general a través de la lectura donde el empleo de la tecnología será un factor que favorecerá dicho propósito. El método empleado está basado en la sistematización de experiencias y se sustenta en la práctica didáctica- metodológica. De igual modo la observación servirá de base en esta indagación.
PALABRAS CLAVE: cultura general, literatura, aprendizaje cooperativo, maestro en formación, tecnología.
Reading and the development of the general culture of the student teacher in the English class
ABSTRACT
General culture development has become a priority for the teacher’s professional training and literary and artistic cultures allow the students of a foreign language the acquisition of their best and fundamental contributions. These works of universal literature are considered a human cultural patrimony because they reflect a human reality for the rest of the world. For that reason, the main objective is to offer activities to promote the development of a general culture by means of reading where the use of technologies will be a factor which propitiates the achievement of this goal. The method applied is based on experiences systematization supported by didactic – methodological practice, at the same time observation will serve as base in this searching.
KEYWORDS: general culture, literature, cooperative education, teachers in training, technology.
Teoremas sociales del desarrollo: el absurdo como categoría dialéctica
Authors: Villarruel-Fuentes Manuel , Villarruel-López Elvira Monserrat
Published: October 2023

El desarrollo, como axioma polisémico, sirve para identificar la condición económica propia de una región, país o comunidad socialmente establecida, sirviendo de marco referencial para entender los procesos civilizatorios que experimentan las sociedades actuales. Desde sus directrices se concibe como un modelo unívoco de vivir, que dicta patrones de pensamiento y conducta, entendidas como las formas correctas de coexistir armónicamente, con bienestar individual y colectivo. Sin embargo, al encontrarse coligado con la propia condición humana, con sus expectativas de éxito y fracaso, acuñadas desde referentes éticos y morales, es necesario realizar un acercamiento reflexivo a las formas no predichas de su ostentación. Desde esta perspectiva se realiza un análisis epistémico y conceptual configurado desde la categoría dialéctica del «absurdo», entendido como la paradoja de aceptar algo como cierto y satisfactorio, sin entender cabalmente por qué, y lo que es más paradójico, sin comprender la intencionalidad que subyace al hecho. Es necesario considerar que cuando el ser humano acepta las condiciones de vida que el desarrollo impone como sentido de la propia vida, se ve envuelto en un contrasentido, hecho que arropa a la realidad en un éxtasis de bonanza que transforma al mundo en algo indiferente y carente de significado.
PALABRAS CLAVE: Camus; Sísifo; Civilización; El Ser; La Vida.
Social theorems of development: absurdity as a dialectical category
ABSTRACT
Development, as a polysemic axiom, serves to identify the economic condition of a region, country or socially established community, serving as a referential framework to understand the civilizing processes experienced by today’s societies. From its guidelines, it is conceived as a univocal model of living, which dictates patterns of thought and conduct, understood as the correct ways to coexist harmoniously, with individual and collective well-being. However, as it is linked to the human condition itself, with its expectations of success and failure, coined from ethical and moral referents, it is necessary to make a reflexive approach to the non-predicted forms of its ostentation. From this perspective, an epistemic and conceptual analysis is carried out, configured from the dialectic category of “absurdity”, understood as the paradox of accepting something as true and satisfactory, without fully understanding why, and what is more paradoxical, without understanding the intentionality that underlies the fact. It is necessary to consider that when the human being accepts the conditions of life that development imposes as the meaning of life itself, they become involved in a contradiction, a fact that envelops reality in an ecstasy of prosperity that transforms the world into something indifferent and devoid of meaning.
KEYWORDS: Camus; Sisyphus; Civilization; The being.
Foreign trade and institutionalized forms of internationalization in countries with a planned economy
Authors: Mihăilescu Ioan , Wirsig Hermann
Published: October 2023

Les pays à économie d'Etat planifiée de l'Europe ont institutionalisé diverses formes d'internationalisation intégrées dans les politiques agricoles et dans les politiques globales de développement. Le commerce extérieur demeure la principale forme d'internationalisation du secteur agro-alimentaire qui a des implications importantes sur l'ensemble de l'économie nationale, même si sa part dans le commerce extérieur total, dans le produit national brut et dans la production agricole finale a diminué. Pendant les deux dernières décennies, les pays considérés ont mis en place de nouvelles formes d'internationalisation, soit au niveau du CAEM (coordination des plans, co-production, spécialisation dans la production), soit avec les pays à économie de marché développés et les pays en voie de développement (sociétés mixtes de production et de commercialisation, coopération dans la production, coopération scientifique, etc.).
Sur les études de filières agro-alimentaires
Authors: Lauret Frédéric
Published: October 2023

La notion de filière, apparentée au concept de circulation, a une triple ascendance, classique, marxiste et systémique. Les travaux récents sur les filières, révèlent une diversité de méthodes et de problématiques qui reflètent les divers courants de pensée en Sciences sociales. Une filière est donc essentiellement la représentation d'un champ découpé dans la réalité socio-économique et défini par un produit. Cet article souligne l'intérêt d'un tel découpage et tente un bilan sommaire des travaux sur les filières agro-alimentaires.
Filières et systèmes agro-alimentaires
Authors: Malassis Louis
Published: October 2023

L'objet de cet article, inspiré par le contenu de ce cahier, est de faire part de réflexions sur quelques acquis et approfondissements nécessaires dans le domaine de l'Economie agro-alimentaire. L'auteur aborde la problématique des systèmes et filières agro-alimentaires et tes rapports entre modèles de production et de consommation alimentaire.
Les déterminants de la restructuration des grands groupes agro-alimentaires au niveau mondial
Authors: Green Raúl
Published: October 2023

Les changements importants intervenus au niveau de l'économie mondiale ont eu un impact majeur sur la configuration du secteur agroalimentaire. Cet article cherche à mettre en évidence les déterminants les plus importants des changements structurels, au niveau du comportement du marché en particulier, ainsi que l'impact des politiques macroéconomiques, tant au niveau national qu'international. Finalement on montre les principales conséquences pour les groupes agro-alimentaires en termes de redistribution dans l'espace des investissements, de recentrage productif et de concentration.
Enjeux et stratégies autour de la filière bio-éthanol
Authors: Joignaux Guy , Scarwell Helga-Jane
Published: October 2023

Bio-ethanol, an alcohol-based fuel used as an additive in lead-free petrol, which will be compulsory in the EEC from 1991, is generating interest in France among agricultural groups who see it as an outlet for their surplus sugar and grain production. This paper studies the economic aims of this production and the strategies of Government, EEC, agroindustrial and petro-chemical groups.
Concurrence entre les formes industrielles et artisanales de production-distribution de biens alimentaires
Authors: Hy Michel , Lassaut Bernard , Nicolas François
Published: October 2023

Au-delà de la taille des entreprises , la concurrence entre formes artisanales et industrielles de production alimentaire se pose de plus en plus en termes de stratégies de produits et de comportements sur les marchés.

Dans le cas de la boulangerie et de la boucherie, les innovations techniques et commerciales ont induit depuis 1965 le développement d'entreprises industrielles de différents types. Ce mouvement a été facilité par les changements qui se sont opérés en amont et en aval aussi bien qu'à l'intérieur même du secteur artisanal. L'évolution des prix et de leur réglementation ont eu une incidence certaine sur les stratégies des entreprises et leur diversification.

L'artisanat alimentaire a lui-même réagi et développé divers comportements d'adaptation individuels ou collectifs : dissuasion , restructuration, imitation, différenciation, diversification.

Les inégalités de concurrence restent cependant une réalité dans le contexte de la récente libération des prix et du rôle dominant des formes modernes de distribution.
Sécurité alimentaire dans les pays en transition : le cas de la Roumanie
Authors: Gaburici Angela
Published: October 2023

Dans les pays en transition vers une économie de marché, la sécurité alimentaire est un important facteur socio-économique. Cet article analyse la sécurité alimentaire et le développement économique de la Roumanie et propose une approche globale du système agro-alimentaire, du producteur au consommateur.
Ajuste estructural y seguridad alimentaria : el Caso de Mozambique
Authors: Mosca João , Ceña-Delgado Felisa
Published: October 2023

In the framework of structural adjustement programmes in Mozambique, the article analyses food security policies. Food sufficiency at the local and national level must be obtained to guarantee short-and longterm food security. Agricultural production must be one of the major objective of the economic policy.
Compétition cultures d’exportation/cultures vivrières : le cas de la région d’Alépé en Côte-d’Ivoire
Authors: Séca Assaba Paul
Published: October 2023

Cet article analyse le système de gestion des exploitations et le fonctionnement du système technique de production à travers une enquête réalisée dans la région d'Alépé en Côte-d'Ivoire. L'affectation des ressources productives du paysan est faite selon une logique qui garantit à la fois son revenu et son alimentation. Les deux types de culture, cultures d'exportation et cultures vivrières, jouent donc un rôle précis et complémentaire, mais leurs rendements restent faibles. L'amélioration de la rentabilité des exploitations passe par le renforcement de l'encadrement, une incitation à l'utilisation d'intrants et une réglementation de la commercialisation des vivriers.
La dynamique internationale de la consommation alimentaire
Authors: Padilla Martine , Le Bihan Geneviève
Published: October 2023

L'analyse de la dynamique internationale de la consommation alimentaire est utile pour comprendre les modes de consommation dominants et les grandes évolutions au niveau global et par produits. Dans cet article, nous présentons les outils statistiques disponibles (1 ), comment les modèles ont progressé dans le monde du point de vue quantitatif et qualitatif au cours de ces trente dernières années (2), en quoi les lois d'évolution de V alimentation avec le développement économique des sociétés se sont modifiées (3).
Regional food consumptions patterns in the EU
Authors: Gil J.-M. , Gracia A.
Published: October 2023

The objective of this paper is to analyse similarities and differences in regional food consumption patterns across EU countries in order to identify whether the globalisation of food markets induces also a homogenisation of food consumption patterns. Several cluster analyses using expenditure share of different food products for EU regions have been conducted. The main conclusion is that food consumption patterns in Europe are still different even between regions within the same country.
Régions périphériques, stratégies agroalimentaires et globalisation
Authors: Vaz Teresa de Noronha , Urban Lúcia
Published: October 2023

Dans les régions périphériques, les stratégies de pénétration des capitaux étrangers font partie des enjeux historiques dans l'évolution des conditions mésoéconomiques de leur développement Elles ont comme résultats une meilleure réponse aux demandes du marché interne, et une dégradation des balances commerciales. Donc, les objectifs de croissance de ces régions doivent être satisfaits dans un nouveau système d'organisation industrielle, à la fois adapté aux objectifs locaux de développement et favorable aux intérêts des capitaux étrangers.
Investissements immatériels des firmes agroalimentaires : des enjeux informationnels
Authors: Lacroix Monique
Published: October 2023

La dynamique des stratégies de croissance externe des entreprises, par les synergies qu'elle induit au cours des opérations de fusions acquisitions, est au cœur du processus de création d'une catégorie hybride de valeurs immatérielles, le goodwill. Cependant, faute de modèle comptable cohérent dans la représentation du goodwill, la variété des normes comptables internationales est source de distorsions dans l'intelligibilité et la comparabilité des informations publiées par les groupes internationaux. L'article propose les résultats d'une étude empirique des choix de politiques de comptabilisation du goodwill dans les firmes multinationales agroalimentaires.
La coordination verticale comme outil de marketing : le cas de la viande bovine en Bretagne
Authors: Cordier Jean , Gouin Stéphane
Published: October 2023

La demande du consommateur se développe, en particulier sur des exigences de sécurité alimentaire et d'éthique environnementale. La réponse à cette demande relève d'une coordination verticale entre les acteurs. L'article montre comment en Bretagne les acteurs de la filière bovine se sont coordonnés par des conventions de qualification et d'effort afin de reprendre une initiative marketing sur le marché domestique et international. L'évolution des méthodes commerciales passe de l'opportunisme à la construction d'une image de «fournisseur».
Le commerce «équitable», un créneau potentiel pour les petits producteurs des pays en voie de développement
Authors: Auroi Claude
Published: October 2023

Le commerce équitable occupe en Europe une part de marché modeste, mais croissante pour un certain nombre de produits tropicaux tels que le cacao, la banane ou le café. Basé sur des principes éthiques, amélioration des revenus et des capacités de développement des producteurs, souci écologique, le commerce équitable signifie aussi une plus grande capacité d'intégration des petits producteurs du Sud dans le commerce mondial. Cette intégration dépend cependant d'une conjonction de facteurs à différents niveaux de la filière et du comportement de divers acteurs. Une étude réalisée en Suisse, au Costa Rica et au Venezuela en 1996 montre les difficultés rencontrées.
Le concept de filière dans un contexte de mondialisation
Authors: Rio Yves
Published: October 2023

Le processus de Mondialisation, à l'œuvre dans le secteur agroalimentaire, a tendance à rompre les liens existant entre l'amont et l'aval des filières.

Cet état de fait ne permet pas de restaurer la confiance de consommateurs inquiétés par les interrogations sur la sécurité alimentaire suscitées récemment par un certain nombre de dossiers (vache folle,.,.).

Seule la notion de filière verticale semble pouvoir répondre à ce défi. Parmi les modes d'organisation disponibles le schéma interprofessionnel pratiqué en France constitue un exemple efficace de fonctionnement et peut être retenu pour assurer la «traçabilité» au sein des filières.
Some factors of success for «Origin labelled Products» in agro-food supply chains in Europe: Market, internal resources and institutions
Authors: Barjolle Dominique , Sylvander Bertil
Published: October 2023

This paper provides an overview of a FAIR research project into the specific conditions and institutional requirements for the development of PDO and PGI products (Protected Designation of Origin and Protected Geographical Indication). Twenty-one supply chains in seven countries are analysed (France, Italy, Greece, Netherlands, UK, Spain and Switzerland). The primary factor in success is the capacity of a set of firms in a supply chain based in a particular area to effectively coordinate the management of the supply chain. This kind of collective management shows a possible link between an approach in terms of hybrid forms and an approach in terms of internal resources.
Choix contractuels et qualité du raisin en Argentine
Authors: Ayouz Mourad , Farès M'Hand , Martin Guillermo
Published: October 2023

The objective of this paper is to analyze the reasons for the dramatic increase of contracts in the Argentina winegrape industry. Our econometric tests, run on a database of winegrape contracts collected in Mendoza area, show two main results : (i) contracts are more efficient than vertical integration when both parties want to improve the quality of the winegrapes produced ; (ii) the price clause provides significant incentives to quality improvement.
La tertiarisation des filières agroalimentaires
Authors: Nefussi Jacques
Published: October 2023

Comme les autres secteurs de production de matières premières, l'agriculture est engagée dans un processus de tertiarisation qui se traduit par des prestations de services (protection de l'environnement, tourisme vert ) et des produits-services (produits agricoles conçus comme une solution à un problème ). La différenciation de la production agricole ne se réduit plus aux seules productions qualifiées par les signes de qualité. De nouvelles compétences sont nécessaires pour rester compétitif.
Stratégie de qualité et organisation de l’industrie du vin en France et dans les pays du « Nouveau monde »
Authors: Rousset Sylvain
Published: October 2023

Les exigences croissantes de qualité conduisent les industriels du vin à investir dans la culture de la vigne. Une enquête auprès d’une centaine d’entreprises – en France et dans cinq nouveaux pays exportateurs – montre que l’intégration verticale s’explique par les coûts de transaction dans l’approvisionnement en matières premières. Conformément aux enseignements de la nouvelle économie institutionnelle (NEI), le rôle central des investissements matériels, savoir-faire et compétences spécifiques est bien identifié.
Réseaux d’entrepreneurs et innovation dans un cluster : une approche par les relations de conseil
Authors: Chiffoleau Yuna , TOUZARD Jean-Marc
Published: October 2023

L’article analyse le rôle des interactions locales entre dirigeants d’entreprises dans les Systèmes agroalimentaires localisés (SYAL). Après une revue de la littérature sur les réseaux d’entrepreneurs, un cluster de coopératives viticoles du Languedoc est étudié en combinant approche économique et analyse des réseaux de conseil de leurs dirigeants. Leurs interactions révèlent les mécanismes de coopération et de concurrence accompagnant l’innovation au sein du SYAL.
SYAL et relocalisation des agricultures européennes : une application à l’arboriculture de la Moyenne Vallée du Rhône
Authors: Praly Cécile , Chazoule Carole , Delfosse Claire , Pluvinage Jean
Published: October 2023

Avec la libéralisation des marchés agricoles, les agricultures européennes industrialisées sont de plus en plus menacées de délocalisation. L’analyse de l’arboriculture de la Moyenne Vallée du Rhône en référence à la grille de lecture SYAL ouvre de nouvelles perspectives quant aux possibilités de reconversion de ce bassin de production vers plus de coordinations et de valorisations territorialisées. Une spécification construite sur la complémentarité de valeurs territoriales pourrait permettre de revaloriser la gamme des fruits locaux.
Risque alimentaire perçu et stratégies de coping
Authors: Brunel Olivier , Seltène Mehdi
Published: October 2023

This research studies the perception and the reduction of food risk. Using the transactional theory of stress and coping, and by means of structural equation modeling, it is demonstrated that, facing food perceived risk, consumer may try to resolve the problem he is facing (problem focused coping strategies), may attempt to limit the emotional impact related to risk perception (emotion focused coping strategies), may use both ways of coping by using culinary appropriation techniques.
Mutations des hortillonnages d’Amiens vers une agriculture multifonctionnelle et urbaine
Authors: Clauzel Céline
Published: October 2023

Aménagés dès le Moyen-Âge, les hortillonnages ont longtemps fourni la ville d’Amiens en primeurs. Avec l’apparition des transports frigorifiques au début du XXe siècle, l’activité déclina et les hortillonnages devinrent peu à peu un espace d’agrément et de tourisme, entièrement dédié aux loisirs des citadins. Mais, contre toute attente, le maraîchage que l’on croyait condamné se maintient, aujourd’hui encore. Pour rentabiliser leurs exploitations, les maraîchers ont en effet développé de nouvelles stratégies de production et de commercialisation pour répondre à la demande urbaine.
Région ou pays d’origine : en quoi ces concepts sont-ils différents et reliés entre eux ?
Authors: Dekhili Sihem
Published: October 2023

L’objectif général de cette recherche est d’approfondir la nature des liens et des interactions entre les deux concepts «pays d’origine» et «région d’origine». Les résultats d’une étude empirique portant sur le cas de l’huile d’olive menée auprès de consommateurs français montrent que les dimensions d’image de la «région» ne se superposent pas à celles générées par le «pays» . Et que le nom de la région associé à celui du pays influence favorablement le comportement de choix des consommateurs quel que soit le degré de notoriété de cette région.
Les nouvelles formes d’agricultures entrepreneuriales en Argentine et en Uruguay
Authors: Guilbert Martine , Sili Marcelo , Arbeletche Pedro , Piñeiro Diego , Grosso Susana
Published: October 2023

Des consortiums de production agricole argentins (certains prenant la forme de «pools de culture») intensifient leur présence en Uruguay depuis le milieu des années 2000. Ils développent un mode d’organisation productive basé sur la mise en réseau d’acteurs liés par des logiques financières et d’unités de production agricole, souvent louées. L’articulation de ces nouveaux modes productifs avec les formes agricoles traditionnelles relance l’enjeu foncier et engendre des impacts locaux de différentes natures.
Investissements des firmes européennes et modes d’organisation de la production : le cas de la filière maraîchère d’exportation du Maroc
Authors: Bensalk Sana , Bignebat Céline , El Hadad-Gauthier Fatima , Perrier-Cornet Philippe
Published: October 2023

L’article s’intéresse aux différents modes de production et de commercialisation des firmes étrangères investissant dans le secteur maraîcher d’exportation au Maroc. On étudie, sur la base d’enquêtes qualitatives, les logiques d’implantation et les choix d’approvisionnement de ces firmes en matières premières : production en propre et agriculture contractuelle. Les résultats montrent que, malgré des objectifs communs, il existe une diversité des situations qui relèvent à la fois des profils des investisseurs et de la spécificité des produits concernés.
Contraintes financières et ordre de financement hiérarchique des entreprises agroalimentaires : une approche par données d’enquête
Authors: Cadot Julien , Viviani Jean-Laurent
Published: October 2023

À partir de données d’enquêtes auprès d’entreprises agroalimentaires du Languedoc-Roussillon, notre recherche remet en question la relation supposée entre recours privilégié à l’autofinancement et contraintes financières ainsi que l’idée selon laquelle les coopératives seraient particulièrement contraintes financièrement. Cependant les contraintes financières qui pèsent sur les filiales de coopératives pourraient expliquer la concomitance de surcapacités de production et d’un sous-investissement chronique en marketing.
Innovation et durabilité dans les trajectoires d’évolution des exploitations en agriculture biologique
Authors: Gafsi Mohamed , Favreau Jean-Luc
Published: October 2023

Le développement important que connaît l’agriculture biologique depuis une quinzaine d’années fait apparaître des conceptions divergentes de l’agriculture biologique, opposant le modèle de «conventionnalisation» à celui de traditionnel. L’article présente une analyse de la durabilité des exploitations biologiques en lien avec ces différentes conceptions. Il montre aussi que les dynamiques d’évolution des exploitations vers des systèmes plus durables se traduisent par des trajectoires convergentes dépassant ainsi les conceptions extrêmes.
A Scoping Review on the Core Nursing Skills Training for Nursing Students: Focusing on Domestic Research
Authors:   Korean Society of Nursing Research, Jang Hyo Yeol , Yeom Gye Jeong , Park Byung Jun , Choi Eun Young , Cho Ha Na
Published: October 2023

Purpose : The purpose of this study was to identify the type of core nursing skills training and educational effects for Korean nursing students.
Methods : The data was analyzed by scoping review, using the framework proposed by Arksey & O'Malley (2005) and supplemented by Levac et al. (2010), was conducted. RISS, NDSL, DBpia, KISS, and KCI were used to search the literature. Two independent reviewers separately selected studies by extracting characteristics of the studies using pre-tested forms. Overall, a total of 705 articles were initially identified, out of which 40 articles were ultimately included for the final analysis.
Result : The scenario, video taking, and peer tutoring method were observed to be the most commonly utilized educational approach for core nursing skills. The core nursing skills most frequently addressed included indwelling catheterization, vital sign measurements, intramuscular injection, and intravenous fluid infusion. When evaluating core nursing skills, the primary measurements focused on critical thinking disposition in the cognitive domain, performance confidence in the affective domain, and clinical competence in the psycho-motor domain.
Conclusion : It is necessary to develop various operation methods for effective core nursing skills training. The findings of this study offer valuable insights that can serve as basic data for establishing effective core nursing skills training for nursing students.