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CARACTERIZACIÓN DE LOS SUELOS CULTIVADOS CON CAFÉ EN LA SIERRA MADRE DE CHIAPAS, MÉXICO
Authors: López-Báez W.
Published: June 2020

Objetivo: Estudiar las características físicas y químicas de los suelos cultivados con café (Coffea sp.) en la Sierra Madre de Chiapas, México.

Diseño/metodología/aproximación: Se analizaron 100 parcelas, en las cuales se obtuvo una muestra compuesta de suelo a 0-30 cm. Las determinaciones de pH, materia orgánica (MO), cationes intercambiables (CIC), textura, fósforo y micronutrientes se analizaron e interpretaron según la NOM-021-SEMARNAT-2000.

Resultados: El pH de 5.7 (±0.43) indica una acidez generalizada. El promedio de MO fue de 10.3 % (±5.33). El valor de CIC fue de 14.67 (±7.10) meq/100g y es influenciada por el pH (R2=0.2843). El 60% de los casos estuvo por debajo del límite crítico de 15 mg kg-1 de fósforo. El 18, 14 y 19% de los sitios analizados se ubicaron en las clases de bajo y muy bajo contenido para Ca, Mg y K respectivamente. El 100, 97 y 81% de los casos presentaron niveles adecuados de Fe, Cu y Zn respectivamente. El Boro resulto deficiente en 87% de los casos.

Limitaciones del estudio/implicaciones: Es importante evaluar alternativas de solución a las limitantes encontradas y realizar estudios de extracción de nutrientes por el cultivo.

Hallazgos/conclusiones: La acidez podría estar limitando la mineralización de la MO y la CIC. En el 67, 60 y 87% de los casos podría haber respuesta del café a la aplicación de nitrógeno, fósforo y boro. En el 22%, 9 y 63% de los casos se requiere elevar a niveles óptimos el % de saturación de la CIC por Ca, Mg y K respectivamente
Tiempo fisiológico del ciruelo japonés (Prunus cerasifera EHRH) cv. Methley, calculado en un clima templado de altura intertropical
Authors: Quevedo-Nolasco Abel , González-Pérez Josué S. , Becerril-Román Alberto E. , Velasco-Cruz C. , Jaén-Contreras David
Published: June 2020

Objetivo: determinar el tiempo fisiológico (GDD y UF) de las fases fenológicas del ciruelo japonés (Prunus cerasifera EHRH) cv. Methley, cultivado en clima templado de altura.

Diseño/metodología/aproximación: En árboles de ciruelo cv. Methley injertados sobre ciruelo Mirobolano (n=20) se cuantificaron los GDD de cada fase fenológica; determinando las UF a través de tres modelos usando la observación diaria, registro de la aparición de fases fenológicas y empleo del método de Snyder, durante 2015 y 2016.

Resultados: el tiempo fisiológico del cultivar tuvo pequeñas variaciones cuantitativas para mismas fases fenológicas en los años estudiados. Los modelos de cuantificación de UF registraron distintas cantidades de frío. Limitaciones del estudio/implicaciones: el empleo de modelos de cuantificación de UF, propio de latitudes templadas, en regiones intertropicales, dificulta el monitoreo de la acumulación de frío necesario para reanudar el crecimiento de los frutales caducifolios.

Hallazgos/conclusiones: se recomienda no emplear modelos propios de latitudes templadas, en zonas intertropicales con clima templado de altura, y emplear en este caso, el modelo de Vega et al. (1990).
Propuesta metodológica para la evaluación de proyectos en cinco pasos
Authors: Martínez-Cruz R. , Portillo-Vázquez M. , Del Valle Sánchez M.
Published: June 2020

Objetivo: Realizar una propuesta metodológica para la evaluación de proyectos en cinco pasos, que permita desarrollar el procedimiento de forma práctica, fácil, rápida y ordenada, generando comprensión, eficacia y eficiencia en el análisis y confianza en los resultados obtenidos.

Diseño/metodología/aproximación: Se basa en el método analítico-deductivo relación beneficio-costo y el método de extrapolación. Se identificó el problema y se estructuró los cinco pasos para la evaluación de proyectos.

Resultados: Se propone la metodología para la evaluación de proyectos en cinco pasos.

Limitaciones / implicaciones: Existe un limitado conocimiento del proceso de análisis traducido en una desarticulación del desarrollo del procedimiento y desconfianza en los resultados obtenidos. Se debe a que el proyectista no es especialista financiero y carece de sustento teórico y enfoque metodológico en el tema.

Hallazgos / conclusiones: La propuesta metodológica permite llevar a cabo el desarrollo del procedimiento de forma práctica, fácil, rápida y ordenada, generando comprensión, eficacia y eficiencia en el análisis y confianza en los resultados obtenidos para la toma de decisiones en la instrumentación de los proyectos. Sí tiene utilidad teórica–práctica y fortalece la teoría de evaluación de proyectos.
Efecto fisiológico del ?2-agonista adrenergico "Clembuterol" en el (Bos taurus x Bos indicus), en el Estado de Puebla, México
Authors: Saavedra-Rodríguez Abel , Caicedo-Rivas Ricardo E. , Paz-Calderón Nieto Mariana , Estrada-Poblano Mariana
Published: June 2020

Objetivo: Determinar las concentraciones de clenbuterol en ganado bovino (Bos taurusXBos indicus) para consumo humano y detectar las alteraciones que se producen en los componentes fisiológicos.Diseño/metodología/aproximación: Este estudio se desarrolló a nivel de rastros municipales y en fincas ganaderas en varios estados de México, con una población de animales estudiados de 4650 (BostaurusXBos indicus). En el estudio se diferencian un control, más tres tratamientos: a) animales con clembuterol (Clb), b) animales con Fasciola hepatica (Fh) y c) animales con clembuterol y Fasciola hepatica(Clb+Fh). Resultados: Los resultados mostraron que los valores encontrados de clembuterol oscilaron entre 245.1±23.2 y 1263.4±62.6 ng ml-1, se demostró que el 63.2% de la población de bovinos estudiados tuvieron altas concentraciones de Clb.Limitaciones del estudio/implicaciones: el diagnóstico de Clb se realizó por la técnica de inmunoensayo enzimático competitivo realizado en suero sanguíneo; sin embargo, no se consideró realizar estudio en tejidos para determinar las concentraciones acumuladas de Clb en hígado en los diferentes tratamientos.Hallazgos/conclusiones: Este estudio demuestra que el clembuterol enmascara la fascioliasis, ya que los animales con Fh+Clb no mostraron cambios externos, pero si internos principalmente en el hígado ypáncreas (anomalías metabólicas y morfológica, esta última no se muestran en este trabajo). Se concluye que el clembuterol produce anormalidades metabólicas en bovinos Bos taurusXBos indicus.
Determinación de hormonas esteroides en heces de borrego cimarrón (Ovis canadensis Shaw) silvestres en Baja California, México
Authors: Escobar Jonathan G , Salame-Méndez Arturo , Sandoval Sarahi , Martínez-Gallardo Roberto
Published: June 2020

Objetivo: Determinación de hormonas esteroides en heces de borrego cimarrón silvestre mediante un método no invasivo.

Diseño / metodología / enfoque: En este estudio se detectaron progestágenos, andrógenos y estradiol en heces de borrego cimarrón silvestres que habitan en la Sierra San Felipe en Baja California, durante la primavera, invierno y verano del año 2007. Los esteroides se cuantificaron mediante inmunoensayo enzimático y la cuantificación se realizó en una placa de micro titulación.

Resultados: Con el perfil hormonal se identificó que 96 eran heces provenientes de machos y 65 de hembras. La concentración de progestágenos en las heces identificadas como hembras varió entre las estaciones del año siendo la primavera con la concentración más alta (280 ng/gr). Las concentraciones de progestágenos y estrógenos en las hembras aumentaron a medida que las condiciones ambientales mejoraron desde el invierno hasta la primavera, coincidiendo con el aumento de andrógenos en los machos de 23.78 ng / gr.

Limitaciones en el estudio / implicaciones: con este método no fue posible asignar el sexo de las muestras que se identificaron que provienen de individuos juveniles. Se recomienda analizar muestras de heces frescas para relacionar las concentraciones de hormonas con eventos reproductivos estacionales.

Hallazgos / conclusiones: El aumento de las concentraciones de progestágenos y estrógenos en las heces de las hembras y los andrógenos en los machos en la primavera sugiere el inicio de la actividad reproductiva. Las concentraciones de estas hormonas en ambos sexos durante el verano son muy bajas (<5 ng / gr), lo que sugiere una actividad reproductiva baja.
Conocimiento local y uso potencial tintóreo de hongos comestibles en el poniente del Estado de México
Authors: Franco-Maass Sergio , Burrola-Aguilar Cristina , Arana-Gabriel Yolanda , Arredondo-Ayala Georgina , Cruz-Balderas Yolanda
Published: June 2020

Objetivo: Identificar los conocimientos ecológicos tradicionales sobre hongos comestibles silvestres que poseen los recolectores de una comunidad indígena en el centro de México, así como su aprovechamiento.

Diseño, metodología y aproximación: Se llevó a cabo un estudio de caso simple con enfoque cualitativo, desde la perspectiva etnometodológica.

Resultados: Los Conocimientos Ecológicos Tradicionales que poseen los recolectores matlatzincas se encuentran depositados en sólo algunas personas, por lo que corren el riesgo de perderse en el tiempo.

Limitaciones e implicaciones: El trabajo únicamente considera la perspectiva de los recolectores por lo que es necesario incorporar los puntos de vista de otros actores locales y externos con incidencia en el territorio.

Hallazgos y conclusiones: Los recolectores de hongos comestibles silvestres poseen los Conocimientos Ecológicos Tradicionales necesarios para su recolección y aprovechamiento culinario, lo cual contribuye a la economía familiar, sin embargo, es necesario tomar medidas para evitar la pérdida de dichos conocimientos.
Agregación de valor a los hongos comestibles silvestres a través de procesos de deshidratado
Authors: Thomé-Ortiz Humberto , Ramírez-Ortega José I.
Published: June 2020

Objetivo: Proponer procesos de deshidratado de hongos comestibles silvestres como estrategia de agregación de valor a la recolección tradicional de los recursos micológicos, en espacios forestales del Estado de México.

Diseño, metodología y aproximación: Método de estudio de caso simple con un enfoque mixto, que integra la perspectiva de un plan de negocios.

Resultados: Existen condiciones favorables para la agregación de valor a las actividades de recolección e intercambio tradicionales de hongos comestibles silvestres, mediante procesos de deshidratación. Es una iniciativa de bajo coste, basada en la micodiversidad local y los conocimientos etnomicológicos, pero requiere la formación de nuevas capacidades para garantizar su viabilidad técnica y financiera.  

Limitaciones e implicaciones: El estudio es de carácter exploratorio por lo que su relevancia sólo contribuye a orientar los procesos de agregación de valor en territorios forestales.

Hallazgos y conclusiones: La falta de innovación en la recolección e intercambio de hongos genera condiciones de marginalidad entre los recolectores. Innovaciones como la deshidratación pueden contribuir a controlar la impredecibilidad del producto, su conservación y su ingreso a nuevos mercados. Para ello se requiere inversión en equipamiento, capital humano y un mayor conocimiento del mercado.
Uso de bebederos artificiales por venado cola blanca en una UMA extensiva en la reserva de biosfera Tehuacán-Cuicatlán, México
Authors: Mandujano-Rodríguez Salvador , Hernández Carlos
Published: June 2020

Objetivo: Describir el uso de bebederos artificiales por el venado cola blanca (Odocoileus virginianus) en una UMA extensiva en la Reserva de Biosfera Tehuacán-Cuicatlán.

Diseño/metodología/aproximación: Se monitorearon bebederos empleando 26 cámaras-trampa durante las temporadas secas de 2014, 2016 y 2018. Se estimó la tasa de visita y el patrón diurno de visitas a los bebederos. Los análisis se hicieron en el programa R.

Resultados: La tasa de visita promedio fue de 4.14 venados/100 días. En la temporada seca del 2018 esta tasa fue significativamente mayor al 2014 y 2016. El patrón de visitas a los bebederos fue principalmente diurno.

Limitaciones del estudio/implicaciones: Este tipo de estudios permiten evaluar el éxito de las acciones de mejoramiento del hábitat en UMAs extensivas.

Hallazgos/conclusiones: Los bebederos artificiales en UMAs extensivas, principalmente en ambientes áridos como el del sitio de estudio, son una importante fuente de agua para el venado cola blanca y otras especies de mamíferos y aves las cuales se observó que también aprovechan este recurso.
Blanqueo de la fibra de celulosa de paja de caña de azúcar (Saccharum spp.) con peróxido de hidrógeno
Authors: García-Alcocer Shirley K. , Salgado-García Sergio , Córdova-Sánchez Samuel , Rincón-Ramírez Joaquin A. , Bolio-López Gloria I. , Castañeda Ceja Raúl , Saucedo-Corona, Alma R. , Falconi-Calderón Richart , Valerio-Cárdenas Cintya
Published: June 2020

Objetivo: Optimizar el tratamiento de blanqueo de celulosa, sustituyendo el uso de hipoclorito de sodio por peróxido de hidrógeno.

Diseño/metodología/aproximación: Se utilizó un diseño completamente al azar, donde los tratamientos fueron seis procesos de blanqueo de celulosa, que se realizaron con 18 repeticiones. Para extraer la celulosa se usó el método artesanal y 40 g de paja por tratamiento. Se evaluó la extracción y rendimiento de fibra de celulosa y celulosa, blancura, cristalinidad, tamaño de gránulo, pureza de la celulosa y un análisis económico del costo del proceso de blanqueo.

Resultados: El promedio de fibra de celulosa extraída fue de 14 g, esto significa que el rendimiento de fibra de celulosa fue 35 %. El promedio de celulosa fue de 8 g que representa un rendimiento de 39.9 % de celulosa. La blancura con hipoclorito de sodio fue del 86.6%, la cristalinidad de 65.9 % y un tamaño de granulo de celulosa de 2.6 nm, y con peróxido de hidrógeno fue del 83 %, la cristalinidad del 68% y el tamaño de granulo promedio fue 2.7 nm, según el método de XRD, indicando resultados similares. De acuerdo al análisis de FTIR, la celulosa blanqueada en ambos procesos, es similar a la estructura de celulosa reportada en la literatura.

Limitaciones del estudio/implicaciones: Se observó un costo más elevado en el blanqueo de la celulosa con el peróxido de hidrógeno.

Hallazgos/conclusiones: La celulosa de la paja de caña de azúcar blanqueada con peróxido de hidrógeno presenta características adecuadas para elaborar papel artesanal.
Evaluación campesina del manejo agroecológico de plantaciones de cacao (Theobroma cacao L.) en Tabasco, México
Authors: Castelán-Estrada Mepivoseth , Chávez-García Elsa
Published: June 2020

Objetivo: Evaluar en forma participativa la incidencia de moniliasis (Moniliophthora roreri), mancha negra (Phytophtora capsici) y ardilla (Sciurus spp.) en cacaotales de la región de la Chontalpa, Tabasco, con al menos un año de haber cambiado de manejo convencional al manejo agroecológico.

Metodología: La incidencia de moniliasis, mancha negra y ardilla en 20 plantaciones de cacao con manejo convencional previo, y posterior manejo agroecológico, se estimó mediante entrevistas semiestructuradas a campesinos participantes. Se calculó la disminución relativa (Dr) de las incidencias con la ecuación , donde If = incidencia en el ciclo 2017-2018, Ip = incidencia bajo manejo convencional.

Resultados: Bajo manejo convencional, se encontró el uso de fungicidas en 82% de los cacaotales evaluados, insecticidas en 92%, herbicidas en 71% y aplicación de fertilizantes químicos en el 97% de los cacaotales convencionales estudiados. Previo al manejo agroecológico, la moniliasis estaba presente en todas las plantaciones evaluadas (55% de éstas, con daño entre 70-100%), la mancha negra en 90% de las plantaciones (con daño entre 70-100%) y la ardilla en 80% de las plantaciones (25% de éstas, con daño entre 80-100%). Con el manejo agroecológico se registró una disminución relativa ? 50% en estos tres problemas, en más del 80% de los casos evaluados.

Limitaciones del estudio: Las estimaciones campesinas registradas deben complementarse con estudios experimentales.

Conclusiones: El manejo agroecológico del cacaotal permitió eliminar el uso de agroquímicos a la vez que se logró disminuir la moniliasis, mancha negra y ardilla en más del 80% de los cacaotales, respecto a los cacaotales con manejo convencional.
Ineficiencia de capsaicina para inhibir in vitro a Moniliophthora roreri Cif & Par, agente causal de la moniliasis del cacao
Authors: De la Cruz-Ricardez Dario , Ortiz-García Carlos F. , Lagunes-Espinoza Luz del C. , Torres-De la Cruz Magdiel
Published: June 2020

Objetivo: Evaluar in vitro la eficiencia fungicida de la capsaicina para inhibir a Moniliophthora roreri, agente causal de la moniliasis del cacao.

Diseño/metodología/aproximación: Capsaicina grado reactivo disuelta en alcohol etílico absoluto se usó para preparar una solución stock de 2000 mg L-1. A partir de esta solución se prepararon diluciones para obtener concentraciones de 250, 500, 750 y 1000 mg L-1. La eficiencia sobre la inhibición del crecimiento micelial, la esporulación y la viabilidad de conidios de M. roreri se evaluó con el método de dilución en placa. Se estableció un diseño completamente al azar (DCA). Los porcentajes de eficiencia se obtuvieron mediante la fórmula de Abbott (1925).

Resultados: La eficiencia de la capsaicina para inhibir el crecimiento micelial de M. roreri, fue menor al 15 %. De igual manera se mostró ineficiente en la inhibición de la esporulación y la viabilidad de esporas (porcentaje de germinación menor al 5 %). La eficiencia de la capsaicina en la inhibición del desarrollo micelial y la esporulación de M. roreri, se enmascara por la acción desinfectante del solvente a partir de la concentración de 750 mgL-1.

Limitaciones del estudio/implicaciones: La baja eficiencia de la capsaicina para inhibir M. roreri requiere del uso de soluciones de mayor concentración, considerando siempre utilizar como blanco comparativo el solvente utilizado. 

Hallazgos/conclusiones: La capsaicina es ineficaz para inhibir el crecimiento micelial, esporulación y viabilidad de esporas de M. roreri
Efecto de la inoculación con hongos micorrízicos en el rendimiento de avena forrajera
Authors: Flores-Juárez Diana Yazmin , Villegas-Aparicio Y. , Castro-Rivera R. , Carrillo-Rodríguez J. C. , Castañeda-Hidalgo E. , Gómez-Vázquez A.
Published: June 2020

Objetivo: El objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto de inoculación con dos especies de hongos micorrízicos en el rendimiento de avena forrajera.

Diseño/metodología/aproximación: Se utilizó el método de peletización y recubrimiento de semilla; la siembra fue al voleo. Se utilizó un diseño completamente al azar con arreglo factorial (2x3x3) se consideró como factores: las dos variedades, los HMA Glomus cubense y Glomus fasciculatum con un testigo y la fertilización al 50% y al 100% con un testigo con cuatro repeticiones.

Resultados: La variedad Chihuahua obtuvo un mejor rendimiento, relación hoja tallo, índice de área foliar, número de hojas, muerte de hojas, densidad de tallos y en la muerte de hojas (2.50); en las demás variables fueron estadísticamente iguales. La especie Glomus cubense fue superior al Glomus fasciculatum en las variables rendimiento (6.92 t MS ha-1) y en la muerte de hojas (4.68), pero en el índice de área foliar (135.02), Glomus fasciculatum superó a Glomus cubense.

Limitaciones del estudio/implicaciones: el rendimiento en la producción de forraje, los productores aplican cantidades elevadas de fertilizantes químicos, cuyo uso excesivo afecta negativamente el recurso suelo.

Hallazgos/conclusiones: La variedad Chihuahua tiene mejor comportamiento y Glomus cubense en supera en rendimiento a Glomus fascicucatum
Crecimiento de pasto Guinea (Megathyrsus maximus (Jacq.) B.K. Simon & S.W.L. Jacobs) en respuesta a fertilización química en clima cálido húmedo
Authors: Sánchez-Hernández Miguel Angel , Valenzuela-Haro Yael Esbeydy , Morales-Terán Gladis , Rivas-Jacobo Marco Antonio , Fraire-Cordero Silvia , Hernández-Sánchez Saúl
Published: June 2020

Objetivo: Determinar la dinámica de crecimiento de pasto Guinea (Megathyrsus maximus (Jacq.) B.K. Simon & S.W.L. Jacobs) cv. Mombasa con diferentes dosis de nitrógeno (N), fósforo (P) y potasio (K) en clima cálido húmedo.

Diseño/metodología/aproximación. El experimento se realizó en Loma Bonita, Oaxaca, México, se estableció una pradera de pasto Guinea. Antes de iniciar la investigación se efectuó un corte de uniformidad a 15 cm de altura, y en etapa de emisión de macollos se fertilizó con N, P y K. Los tratamientos evaluados fueron las combinaciones: 00-00-00, 100-00-00, 140-20-00, 180-40-20, 200-00-00, 240-40-20, 260-60-40, 300-00-00 de N: P: K, respectivamente. Las variables evaluadas fueron: altura de planta (cm), acumulación de materia seca (kg ha-1) y contenido de clorofila con el SPAD-502 de MinoltaMR. Se hizo un análisis de varianza y prueba de comparación de medias por Tukey (P£0.05).

Resultados: Los resultados indican que los tratamientos de fertilización con las fórmulas más altas en N, P y K, favorecieron la altura de la planta, el contenido de clorofila en hojas y la acumulación de materia seca por hectárea.

Limitaciones del estudio/implicaciones: La fertilización química es una alternativa para mejorar el crecimiento y rendimiento de pasto Guinea; no obstante, se requiere utilizar un mayor número de ambientes y épocas del año para validar los resultados obtenidos en diferentes regiones ganaderas.

Hallazgos/conclusiones: La mayor altura de planta se registró con la fórmula 140-20-00, el contenido de clorofila aumentó cuando se utilizó la fórmula 260-60-40 y la producción de materia seca mejoró al aplicar la dosis más alta de N (300-00-00).
Determinación nutrimental de piña criolla (Ananas comosus L. Merril) en la sub-región de la Chontalpa Tabasco, México
Authors: Murillo-Hernández Francisco Eduardo , Córdova-Sánchez Samuel , Salgado-García Sergio , Bolio-López Gloria Ivette , De la Cruz-Burelo Patricia , Sánchez-Gutierrez Facundo
Published: June 2020

Objetivo: Conocer el estado nutrimental del cultivo de piña (Ananas comosus L. Merril). Diseño/metodología/aproximación: El experimento se estableció en el Ejido La Esperanza de Huimanguillo, Tabasco, México. Se tomó una muestra de suelo y del follaje (hoja D) del cultivo de piña, de las cuales se utilizaron tres repeticiones al azar, tomando 15 hojas por repetición.

Resultados: Se encontraron concentraciones altas de nitrógeno (N), potasio (K) y magnesio (Mg). Y con relación al fósforo (P), calcio (Ca), cobre (Cu), Zinc (Zn) y boro (B) estuvieron bajos. Los contenidos de fierro (Fe) óptimos y medios para manganeso (Mn) en el tejido vegetal.

Limitaciones del estudio/implicaciones: La limitación importante de este estudio es que no se contó con riego.

Hallazgos/conclusiones: El suelo es fuertemente ácido y tiene problemas de exceso de fierro y las concentraciones de los macronutrientes en el tejido vegetal y los micronutrientes no están relacionadas directamente con los contenidos de algunos elementos en el suelo. Es necesario hacer un estudio sobre las necesidades de cada elemento en cada una de las etapas fenológicas del cultivo de piña criolla. Aunque el análisis foliar da una visión para el manejo sostenible de la nutrición del cultivo.
Efecto del cambio de uso de suelo sobre las propiedades edáficas en la sabana, Huimanguillo, Tabasco, México
Authors: Alejandro Martínez Patricia , De la Cruz-Morales Mariela , Palma-López David Jesús , Megía-Vera Hector Javier , Palma-Cancino David Julian
Published: June 2020

Objetivo: Evaluar las propiedades físicas y químicas de suelos ácidos de La Sabana de Huimanguillo, Tabasco, México, sujetos a diferentes usos.

Diseño/metodología/aproximación: Se consideraron los siguientes criterios técnicos, sistemas de producción representativos de sabana en el municipio de Huimanguillo que corresponden a caña de azúcar (Saccharum spp.), piña (Ananas comosus L.), yuca (Manihot esculenta Crantz), pastizal y acahual. Se evaluaron las propiedades físicas y químicas a través de métodos estandarizados: densidad aparente (Dap), materia orgánica (MO), nitrógeno (N) total, fósforo (P Olsen) extractable, capacidad de intercambio catiónico (CIC), conductividad eléctrica (CE), bases intercambiables (K, Ca y Mg) y pH.

Resultados: Se obtuvieron resultados altamente significativos para MO, DAP, pH y Porosidad %, en los contenidos de Ca, Mg, y K se encontraron diferencias significativas, en cambio con N total, P Olsen, CIC y CE no se observaron diferencias significativas.

Limitaciones del estudio/implicaciones: La Sabana de Huimanguillo, se ha visto afectada por la pérdida significativa de la fertilidad en suelo, por lo que es necesario evaluar el proceso de degradación en un periodo de mayo a diciembre, contemplando las condiciones climáticas (seca-lluvia).

Hallazgos/conclusiones: Al evaluar la degradación de las propiedades de los suelos ácidos sujetos a diferentes usos, el sistema de producción de caña de azúcar y el pastizal son los cultivos que más son afectados en las propiedades físicas y químicas de los suelos.
Metabolismo del glicerol en rumiantes
Authors: Cabrera Miguel Alejandro
Published: June 2020

Objetivo: Analizar el metabolismo del glicerol en rumiantes, sus precursores y los productos finales de su metabolismo. Así como la repercusión que puede tener a nivel microbiológico en el rumen.

Diseño/metodología/aproximación: En este trabajo se analizaron investigaciones en las que se ha proporcionado glicerol a la dieta de rumiantes y los precursores sintetizados en el animal a partir de este ingrediente.

Limitaciones del estudio/implicaciones: Actualmente el glicerol, subproducto de la producción de biodiesel, es usado como sustituto energético en dietas para rumiantes. Su alto valor energético se debe a características gluconeogénicas, ya que la fermentación ruminal del glicerol produce ácido propiónico el cual puede ser transformado en el hígado y riñones a glucosa, que es utilizada por el animal como fuente de energía.

Hallazgos/conclusiones: Diferentes investigaciones demuestran que el glicerol puede sustituir a granos, como el maíz (Zea mays L.), en dieta para rumiantes, sin tener efectos negativos en la ecología del rumen.
Dieta de herbívoros: técnica, importancia e implicaciones en el manejo de fauna silvestre
Authors: Salazar-Ortiz Juan , Gastelum-Mendoza Fernando I. , Serna-Lagunes Ricardo , Cantú-Ayala César M. , González-Saldívar Fernando N.
Published: June 2020

Objetivo: Revisar los aportes e implicaciones de la técnica microhistológica en el manejo de herbívoros silvestres y brindar recomendaciones para realizar estudios de dieta.  

Diseño/metodología/aproximación: Se realizó un meta-análisis en temas de dieta en cérvidos y bóvidos silvestres en Norteamérica, con la finalidad de conocer los enfoques de los estudios sobre dieta en el manejo de estas especies. Se describen estos trabajos, discuten, y brindan recomendaciones para realizar adecuadamente la técnica microhistológica.

Resultados: La técnica microhistológica es una herramienta fundamental en estudios de dieta en herbívoros silvestres. Ha sido utilizada para evaluar la capacidad de carga de especies de interés cinegético como el borrego cimarrón. El uso de hipoclorito de sodio como método de aclareo ha sido cuestionado; sin embargo, permite identificar las estructuras celulares eficazmente, siempre y cuando el tiempo de aclareo no sea excesivo. Los estudios de dieta deben estar acompañados de una evaluación de disponibilidad de forraje. La recolecta de heces debe realizarse al menos durante las cuatro estaciones del año y número de muestras debe ser superior a 50 por estación.

Limitaciones del estudio/implicaciones: El uso de la técnica microhistológica asume que todas las especies vegetales tienen el mismo porcentaje de digestibilidad. Permite determinar la dieta en muestras fecales, lo cual es indispensable en evaluaciones de capacidad de carga para herbívoros silvestres.

Hallazgos/conclusiones: La técnica microhistológica en el estudio del borrego cimarrón usando el hipoclorito de sodio ha resultado un adecuado método de aclareo de muestras vegetales y determinar la disponibilidad de forraje y con ello definir la dieta, aspectos íntimamente ligados para evaluaciones de hábitat de este herbívoro silvestre.
ÁREA FOLIAR Y EFICIENCIA EN EL USO DE LA RADIACIÓN DEL CIRUELO JAPONÉS (Prunus salicina) DURANTE UN CICLO FENOLÓGICO
Authors: Becerril-Román A.E.
Published: June 2020

Objetivo: Analizar la evolución del Área Foliar (AF) y Eficiencia en el Uso de la Radiación (EUR) durante un ciclo fenológico del ciruelo japonés (Prunus salicina) cv. Methley.Diseño/metodología/aproximación: A través de un muestreo por cuotas se seleccionaron 20 árboles sanos e manejados adecuadamente. Se determinaron las fechas de inicio y fin de las fases fenológicas. Se realizaron correlaciones estadísticas entre AF, Radiación Fotosintéticamente Activa interceptada (RFAi) y fases fenológicas, que supusieron una lógica relación entre variables y una distribución bivariada. El grado y tipo de asociación entre variables se analizó a través de coeficientes de correlación de Spearman usando el paquete estadístico SAS, en tanto que la EUR se determinó a través de regresión lineal.Resultados: El valor del AF incrementó durante el crecimiento y desarrollo de frutos; simultáneamente, aumentó la acumulación radical. La mayor AF sucedió durante la segunda etapa del crecimiento de frutos y madurez fisiológica. Existió correlación positiva significativa del AF con la RFAi y el crecimiento vegetativo y de frutos. Hubo EUR durante el crecimiento de diversos órganos, incluso durante abscisión foliar.Limitaciones del estudio/implicaciones: Sería recomendable realizar este estudio en varios ciclos fenológicos y con varios genotipos de esta especie.Hallazgos/conclusiones: El valor más alto del AF se registró durante la segunda fase del crecimiento de frutos. El AF y la EUR en el ciruelo japonés cv. Methley, varían en las fases fenológicas, siendo afectadosespecialmente por el crecimiento y desarrollo de frutos.
BÚFALO DE AGUA (Bubalus bubalis): UN ACERCAMIENTO AL MANEJO SUSTENTABLE EN EL SUR DE VERACRUZ, MÉXICO
Authors: Vázquez-Luna D.
Published: June 2020

Objetivo: Analizar los principales indicadores asociados al manejo cultural del sistema búfalo en el sur de Veracruz, México (municipios de Acayucan, Sayula, Minatitlán, Soconusco, Hidalgotitlán, San JuanEvangelista, Las Choapas, Oluta, Jesús Carranza y Valle de Uxpanapan), para el desarrollo sustentable.Diseño/metodología/aproximación: El método de análisis de la presente investigación fue de tipo cuantitativo y el instrumento fue el cuestionario, los resultados se procesaron en el software estadísticoDYANE ver. 4.0 y los indicadores de sustentabilidad fueron desarrollados a partir de tres ejes transversales (social, económico y productivo).Resultados: Los resultados muestran valores elevados en los indicadores económicos, debido a que los productores perciben que la actividad ganadera con búfalos, es un negocio rentable.Limitaciones del estudio/implicaciones: En el eje productivo correspondió al patrón socio-cultural de la ganadería en el trópico, el cual se perpetúa generación tras generación, por el sistema social en elcual está inserto; sin embargo, se recomienda desarrollar el potencial en los ejes social, productivo y económico hacia la sustentabilidad del sistema búfalo.Hallazgos/conclusiones: Destacan indicadores del eje económico, debido a la percepción de rentabilidad; pero falta realizar actividades para el desarrollo sustentable en los ejes económico, social y productivo.
PESO ESPECÍFICO DE HOJA Y CONCENTRACIÓN DE NITRÓGENO DURANTE LA FENOLOGÍA DEL CIRUELO JAPONÉS CV. METHLEY
Authors: Becerril-Román A. E.
Published: June 2020

Objetivo: Conocer las tendencias y efectos del Peso Específico de Hoja y Concentración de Nitrógeno en Hojas en la fenología del ciruelo japonés cv. Methley.Diseño/metodología/aproximación: A través de un muestreo por cuotas fueron seleccionados veinte árboles sanos con íntegra estructura general. Se determinaron las fechas de inicio y fin de las fases fenológicas. Se realizaron correlaciones estadísticas del Peso Específico de Hoja y Concentración de Nitrógeno en Hojas con fases fenológicas que supusieron una lógica relación entre variables y una distribución bivariada. El grado y tipo de asociación entre variables fue analizado a través de coeficientes de correlación de Spearman mediante el procedimiento SAS|CORR en SAS_studio UniversityVersion 2016 para Windows.Resultados: El mayor Peso Específico de Hoja en 2015 y 2016 ocurrió durante madurez de cosecha, y en ambos años disminuyó durante el último periodo del crecimiento vegetativo; este índice está significativamente correlacionado con el crecimiento vegetativo y de frutos. En 2015 y 2016, la mayor Concentración de Nitrógeno en Hojas ocurrió durante madurez de cosecha; en ambos años la menorConcentración de Nitrógeno en Hojas ocurrió durante la última etapa del crecimiento y desarrollo de frutos; este índice tiene una significativa correlación negativa con el crecimiento vegetativo y de frutos.Limitaciones del estudio/implicaciones: Tanto el Peso Específico de Hoja como la Concentración de Nitrógeno en Hoja disminuyeron durante el crecimiento y desarrollo de frutos, afectando el porcentajede amarre de estos.Hallazgos/conclusiones: La acumulación radical influye en la disminución del Peso Específico de Hoja y Concentración de Nitrógeno en Hojas en ciruelo japonés cv. Methley.
EVALUACIÓN SENSORIAL DEL MEZCAL DE LA LOCALIDAD DE TOTOMOCHAPA, TLAPA DE COMONFORT, GUERRERO, MÉXICO
Authors: Delgado-Alvarado A.
Published: June 2020

Objetivo: Describir sensorialmente el mezcal elaborado en la localidad de Totomochapa para distinguirlo de los mezcales de las localidades de Xochihuehuetlán, Zitlala y Tlacolula.Diseño/metodología/aproximación: Se utilizaron tres mezcales artesanales del estado de Guerrero: uno de la comunidad de Totomochapa, uno de la localidad de Zitlala y otro de Xochihuehuetlán; además de un mezcal de referencia de Tlacolula, Oaxaca. La descripción sensorial se realizó con 16 descriptores, se empleó el método de análisis descriptivo cuantitativo, que incluyo preselección, selección de panelistas, desarrollo de lenguaje, y prueba y análisis de datos mediante análisis de varianza y comparación de medias, análisis de componentes principales y de conglomerados.Resultados: Los mezcales se definieron en tres grupos: 1) Mezcal de Tlacolula, se caracterizó por su sabor residual a alcohol, sabor residual amargo, olor a palma y por ser rasposo; 2) Mezcal de Xochihuehuetlány Zitlala, destacó por su olor a alcohol y a maguey quemado, sabores a químico, residual a alcohol y picor en cavidad nasal; y 3) Mezcal de Totomochapa se diferenció por presentar olor y sabor dulce, sabor amaguey, sabor agrio y de coloración amarillo verde, además de otras características como olor a maguey cocido y olor a alcohol que le confirieron a este mezcal un aroma global especial y diferente.Limitaciones del estudio/implicaciones: La fase de selección de los panelistas depende de la disposición de tiempo y del interés para participar en las pruebas sensoriales.Hallazgos/conclusiones: El mezcal de Totomochapa se distinguió favorablemente en sus características sensoriales respecto a los mezcales de Xochihuehuetlán, Zitlala y Tlacolula.
ANÁLISIS DE VACÍOS Y OMISIONES DE CONSERVACIÓN DE LAS ÁREAS NATURALES PROTEGIDAS DEL ESTADO DE GUERRERO, MÉXICO
Authors: Neri-Suárez M.
Published: June 2020

Objetivo: Evaluar los vacíos y omisiones de conservación (análisis gap) de los tipos de vegetación con respecto a las Áreas Naturales Protegidas (ANP) del estado de Guerrero, México.Diseño/metodología/aproximación: Se realizó un análisis gap para determinar los vacíos y omisiones de conservación de los tipos de vegetación en las ANP del estado de Guerrero, México. Se utilizó la cartografía digital del uso de suelo y vegetación a escala 1:250,000 y de las ANP federales y estatales del estado. La información cartográfica digital se integró en el sistema de información geográfica ArcGis TM versión 10.5, para superposición de mapas digitales de las ANP versus los tipos de vegetación. Se estimó la superficie de vegetación ocupada dentro y fuera de las ANP.

Resultados: Se identificaron 10 tipos de vegetación, con una cobertura de 17 344 ha, de las cuales cinco tipos son omisión de conservación, ya que están presentes en conjunto en solo el 1.62% de la coberturavegetal de las ANP del estado. En cuanto a los vacíos de conservación, se encontró quecinco tipos de vegetación no están presentes en ningún ANP.Limitaciones del estudio/Implicaciones: La cartografía disponible de vegetación y uso del suelo, por su escala original, tiene imprecisión en la delimitación de sus categorías. Es recomendable obtener cartografía más precisa.Hallazgos/conclusiones: La ubicación y superficie actual de las ANP no es suficiente para conservar los ecosistemas presentes en el estado de Guerrero, México.
ORGANIZACIÓN DE UNA COMUNIDAD INDÍGENA: PÁSCALA DEL ORO, SAN LUIS ACATLÁN, GUERRERO, MÉXICO
Authors: Olvera-Hernández J.I.
Published: June 2020

Objetivo: Conocer y analizar la organización y elección de las autoridades de Páscala del Oro, municipio de San Luis Acatlán, Guerrero.Metodología: Se aplicó un cuestionario a 30 personas mayores de 18 años mediante la técnica bola de nieve. Se indagó la estructura de organización de la comunidad, elección de autoridades, participacióny toma de decisiones. La información se analizó mediante estadísticos descriptivos.Resultados: Se encontró que además del Comisario y Comisariado de Bienes Comunales, existen once comités de apoyo en la comunidad: mayordomía, de camión, retroexcavadora, agua potable, salud, energía eléctrica, drenaje, escuela primaria, secundaria y preparatoria y, comité de la tienda DICONSA. Son elegidos en la asamblea general, en dónde los comuneros tienen la toma de decisiones, dejando al margen el resto de la población. El Comisario y los miembros de los comités permanecen en el cargo un año, el Comisariado de Bienes Comunales tres. El 87% consideró que las autoridades son los responsables de las actividades que se realizan en la comunidad.Limitaciones de estudio: Los resultados no se pueden generalizar a otras comunidades, dado que fue un estudio dirigido a informantes clave.Conclusiones: La participación y toma de decisiones se centra en los comuneros; los entrevistados no tienen claro de cómo se realiza la elección de las autoridades, el tiempo de responsabilidad en el cargo y las sanciones por incumplimiento. De manera que es urgente fomentar la participación de mujeres, jóvenes y hombres que quieran ser representes de la comunidad.
EL CONSEJO REGIONAL DE LA MONTAÑA DE GUERRERO, AGENTE DINÁMICO PARA EL DESARROLLO LOCAL
Authors: Delgado-Alvarado A.
Published: June 2020

Objetivo: Conocer y analizar las acciones que el Consejo Regional de La Montaña ha realizado en beneficio de la población que vive en la región.Metodología: Se consideraron 22 comunidades de 11 municipios. Se aplicó un cuestionario a 100 personas. Fueron entrevistados dirigentes del Consejo Regional de La Montaña (CRM), líderese integrantes de organizaciones afiliadas al CRM, dirigentes de dependencias gubernamentales, técnicos de dependencias públicas y personas del público en general. La información se analizó mediante estadísticos descriptivos.

Resultados: La estructura orgánica del CRM tiene diez coordinaciones y cinco ejes estratégicos de trabajo. El Consejo elabora y gestiona diferentes proyectos de desarrollo rural ante distintas institucionespúblicas, tiene amplio reconocimiento de la población e instituciones del sector rural por su capacidad de gestión de proyectos de desarrollo rural. Su financiamiento es mediante la elaboración y gestión deproyectos; así como aportes mínimos de sus socios. El CRM ha sido un agente dinámico de negociación y gestión de proyectos de desarrollo local y un promotor de la formación de capital social en la región de laMontaña de Guerrero.Limitaciones de estudio: El estudio se limitó a la gestión de proyectos de desarrollo rural, no se verificó el impacto social o económico.Conclusiones: El CRM ha sido un agente dinámico de negociación y gestión de proyectos de desarrollo local y un promotor de la formación de capital social en la región de la Montaña de Guerrero.
LOS ANIMALES DOMÉSTICOS EN EL MODO DE VIDA DE LAS ETNIAS DE LA MONTAÑA DE GUERRERO, MÉXICO
Authors: Zaragoza-Ramírez J.L.
Published: June 2020

Objetivo: El objetivo fue analizar la manera de integrar animales domésticos a estrategias de vida por las familias de las Etnias de la Montaña de Guerrero, para satisfacer sus necesidades de alimentos, de ingresos y de bienes.

Diseño/metodología/aproximación: Se entrevistó a 212 productores mestizos, Na savi, Nahua y Me´phaa elegidos aleatoriamente. El tamaño de muestra se calculó con base a máxima varianza (0.25) y un margende error de 6.5%. Por entrevista directa se obtuvo información de la familia, mano de obra, actividades agropecuarias y de recolección, ingreso externo y producción de granos. Los métodos análisis defactores y agrupación por clusters fueron empleados.Resultados: Se identificaron seis modos de vida, cuatro integraron animales domésticos y todos integraron agricultura. Los modos de vida dominantes fueron Bosque-Agricultura-Ganadería-Migración (28.8%), Agricultura-Ganadería (27.4%) y Agricultura-Ganadería-Migración (17%). Las familias mestizas y Nahuas tuvieron mayor acceso a recursos productivos que las familias de etnias Na savi y Me´phaa. Las actuales actividades productivas se originaron en la época colonial y con el tiempo se integró la migración, al modo de vida, para diversificar el ingreso.Limitaciones del estudio/implicaciones: Los años de experiencia, la facilidad de acceder a los recursos productivos y la necesidad de las familias de las etnias de la montaña de Guerrero fueron determinantespara los modos de vida campesina.Hallazgos/conclusiones: La integración de animales domésticos y la combinación de la tierra de labor, el bosque y los animales domésticos dependió de la edad y experiencia del productor. La ausencia deganado doméstico motiva la migración como fuente de ingresos.
PROCESO DE CARBONIZACIÓN HIDROTÉRMICA PARA INCREMENTAR LA TRANSPORTABILIDAD DE LA BIOMASA VEGETAL
Authors: Rössel-Kipping D.
Published: June 2020

Objetivo: Integración del proceso de carbonización hidrotérmica en residuos biológicos para incrementar la transportabilidad de la biomasa mediante la obtención de productos con valor agregado.

Diseño/metodología/aproximación: Se suministra biomasa fresca a un reactor de presión hermético. El progreso del proceso está determinado por los datos de la composición de la lignocelulosa en la biomasa y por las condiciones del proceso; la temperatura, la presión y el tiempo de residencia. Deben extraerse muestras de manera sincronizada con las pausas técnicas durante el avance del proceso y deben ser evaluadas analíticamente. El lodo del HTC puede extraerse en estado líquido a través de válvulas en el reactor.

Resultados: Una calidad estable del carbón obtenido de biomasa proveniente de diferentes fuentes puede ser conseguida, al realizar mediciones a intervalos relativamente cortos durante el proceso, lo que abre la oportunidad para controlar y optimizar la conducción de estos procesos, sustentados en resultados obtenidos en tiempo real.

Limitaciones del estudio/implicaciones: Hay fluctuaciones en la calidad de los diferentes tipos de biocarbón producidos. La composición de la biomasa debe ser analizada, en particular la materia seca. No se dispone de métodos apropiados para monitorear el proceso de carbonización.

Hallazgos/conclusiones: La carbonización hidrotérmica es un proceso más rápido y es posible interferir en él para equilibrar los diferentes tipos de biocarbón en términos de calidad al realizar los ajustes adecuados en función de los datos obtenidos en tiempo real.
BIOCONSERVACIÓN, ALIMENTOS Y PESCADO
Authors: Cortés-Sánchez A. De J.
Published: June 2020

Objetivo: Presentar de manera general información referente a las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) y procesos de bio conservación con bacterias ácido lácticas (BAL) y sus metabolitos como medidas alternativas para incrementar vida de anaquel, inocuidad, propiedades sensoriales y nutricionales de los alimentos haciendo un enfoque a productos como el pescado.

Metodología: Para el desarrollo del presente documento se realizó la búsqueda y análisis de información pertinente en diferentes bases de datos científicas y académicas como scielo, scopus, latindex, redalyc, google académico entre otras.

Resultados: En los últimos años se ha generado la tendencia al consumo de alimentos naturales libres de químicos y mínimamente procesados. Para tales fines se ha demostrado la función de las BAL en la generación, conservación, e inocuidad de los alimentos a través de su crecimiento y producción de metabolitos bioactivos.

Implicaciones: La bioconservación de alimentos por BAL y/o sus metabolitos aún continua en estudio y requiere mayor investigación sobre la estabilidad y efectividad en distintos procesos de producción de alimentos; su uso deberá ser complementado y no sustituto de procedimientos de higiene en la elaboración de alimentos.

Conclusiones: Las ETA son tema relevante en salud pública alrededor del mundo debido a su incidencia y mortalidad. El pescado es considerado un alimento nutritivo y perecedero de fácil contaminación y deterioro en la cadena alimentaria convirtiéndose en un potencial riesgo a la salud del consumidor. Ante esto las BAL surgen como representantes en la producción y bioconservación de alimentos, contribuyendo en las propiedades sensoriales, nutricionales e inocuas.
GERMINACIÓN DE SEMILLAS DE CACAHUATE (Arachis hypogaea L.) UTILIZANDO DIFERENTES DOSIS DE GIBERELINA.
Authors: García Muñoz S.A.
Published: June 2020

Objetivo: Evaluar la germinación de cacahuate (Arachis hypogaea L.) mediante el uso de diferentes dosis de ácido giberélico (GA3).

Diseño/metodología/aproximación: Se empleó un diseño completamente al azar. Se utilizaron tres tratamientos con 20 repeticiones. Tratamiento 1: 0.05gr/L de ácido giberélico (GA3), Tratamiento 2: 0.10gr/L de ácido giberélico (GA3), Tratamiento 3: 0.15gr/L de ácido giberélico (GA3) y Tratamiento 0: Testigo. Se utilizaron semillas de cacahuate de la variedad Virginia. Los parámetros a evaluar fueron, la altura de plántula, número de hojas, medida de raíz y biomasa.  Las medias fueron comparadas por la prueba de Tukey a un nivel del 5% de confianza.

Resultados: Los tratamientos indicaron que el Tratamiento 0 (Testigo) obtuvo un porcentaje de germinación de 85%, siendo mayor que el tratamiento 3 (0.15gr/L de GA3) con un 75% de germinación, sin embargo, el tratamiento 1 (0.05gr/L de GA3) y 2 (0.10gr/L de GA3) presentaron una mejor respuesta al obtener un 95% de germinación cada uno.

Limitaciones del estudio/implicaciones: El tratamiento 3 causa efectos negativos en la germinación de la planta.

Hallazgos/conclusiones: Es necesario dar seguimiento a la investigación para un mejor control del ambiente y ampliar las dosis de GA3, así como aumentar la velocidad de germinación aplicando 0.15gr/L de GA3.