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Condition paysanne et marché du travail industriel. Un exemple au Brésil
Authors: Garcia Afrânio Raul
Published: March 2022

Peasant condition and industriel labour .

Social changes in North-Eastern Brazilian big sugar plantations helped the simultaneous constitution of a rural proletariat, of a new peasantry and of drafts of workers entering the Central-South industrial labour market (Rio-de- Janeiro and Sao-Paulo). Migrations towards big towns contributed to speed up such changes. While helping the erosion of big owners authority (emigration being considered as an alternative to personal subjection to planters), migration has provided new opportunities of social courses : becoming an industry worker meant more thon changing one's occupation because new industrial relations were bound by objective rules stating wages, working time and mutual duties. Although some migrant workers tied down their social fate to the industrial labour market, several managed to save money, acquire new skills and settle back in their native land as farmers or tradesmen. The present record of migrants homecoming provides an evidence against the general statement that departure towards a town (especially towards the industrial labour market) is necessarily the way from a peasant condition to a worker one. As long as every condition - especially the peasant one - is not related to its relevant social field, the multifariousness of migratory effects - especially the emergence of a new peasantry linked to the temporary insertion of some of its members in the industrial labour market - might well be left out of consideration.
La réhabilitation des modèles et des plans dans l'entreprise : le cas d'une maison de Champagne
Authors: Tanguy Hervé
Published: March 2022

Alors que l'utilité des modèles formalisés pour la planification d'une activité dans l'entreprise est mise en question, il convient de s'interroger sur la rationalité qu'exige la formation d'une stratégie. Quelle place accorder aux outils d'aide à la décision dans un tel processus ? L'article relate un exemple concret d'intervention dans une entreprise. Dans une première partie, on décrit l'environnement économique de l'entreprise (la filière "champagne") ; une deuxième partie expose ses difficultés stratégiques, c'est-à-dire le contexte dans lequel a eu lieu l'intervention. Celle-ci a consisté à implanter un outil de planification dont l'usage est conditionné par les relations formelles qu'il entretient avec le partage des responsabilités, d'une part, et les enjeux concurrentiels de la firme d'autre part. L'article suggère une piste pour une autre conception de l'aide à la décision, en matière de stratégie et de planification : coordination, ajustements mutuels face aux perturbations, décentralisation des choix sur la base d'un scénario de référence.
L'économie charolaise. Evolution d'un système productif régional
Authors: Cavailhès Jean
Published: March 2022

La région charolaise, dans les plaines herbagères du Nord du Massif Central, a connu un début de spécialisation précoce (début du XIXe siècle) avec un système agro-industriel sidérurgie-bœufs de travail, spécialisation qui s est approfondie avec la crise céréalière des années 1870-80. Depuis la Seconde Guerre mondiale, le système productif est caractérisé par une mise en valeur extensive des terres et du cheptel, avec cependant un bon niveau de productivité du travail ; cette voie extensive a été favorisée par les marchands de bestiaux, les sélectionneurs, les grands fermiers et les propriétaires fonciers : ce bloc social défendait ainsi des situations rentières.

Une étude de "concentration" met en évidence les divers mécanismes de reproduction en longue période des exploitations agricoles : seuil de reproduction, "quitte ou double" des petites unités, comportement patrimonial, logiques de reproduction, cycle démographique. En conclusion la crise du système charolais est discutée, principalement à travers les résultats économiques du RICA.
D'un système économique à un autre : la situation du secteur agro-alimentaire en Tchécoslovaquie
Authors: Pouliquen Alain
Published: March 2022

From one System to another. The situation of the agro-alimentary sector in Czechoslovakia.

Harsb monetary and wage policy, the freeing up of prices of industrial and trade monopolies projected for privatization have brought about in 1991 a fall in the real income of consumers and farmers. In view of international food markets high costs inherited from communist agrarian structures and from obsolete food industry and trade require now import duties and quotas, a minimal support of farm prices, subsidized exports, and above ail agricultural recession.

Quick efficient agricultural restructuring is unlikely through the mere privatizing of land and capital. Foreign investment is likely only in downstream processes. Growing risks of social crisis and Slovakian separatism call for an active industrial policy in the agrifood sector.
L'intégration des marchés du blé en France aux XVIIIe et XIXe siècles
Authors: Chevet Jean-Michel , Saint-Amour Pascal
Published: March 2022

Les historiens français ont coutume de rattacher la forte intégration du marché céréalier au XIXe siècle à la baisse des coûts dans les transports. Ils avancent, en particulier, l'hypothèse selon laquelle une diminution des coûts de transport entraînerait une réduction de la dispersion des prix régionaux. On admet que l'équilibre des prix s'est effectué avant que des progrès notables aient eu lieu dans les réseaux routiers, fluviaux ou ferroviaires. En fait, des facteurs tels que l'accès aux informations sur le marché du blé, l'influence du commerce international ou la connaissance des besoins futurs ont aussi joué leur rôle. De plus, on estime que, pour mesurer l'intégration, le niveau de parrallélisme dynamique entre les prix est plus précis que la méthode de la dispersion statique. Si on utilise les fonctions de transmission de Box-Jenkins, on s'aperçoit que l'intégration des marchés a surtout augmenté entre le premier et le dernier quart du XIXe siècle sur les quatre principaux marchés urbains de Paris, Marseille, Lyon et Bordeaux.
Le jardinage ouvrier : ressource alimentaire et affirmation de soi
Authors: Pluvinage Manuel , Weber Florence
Published: March 2022

Working-class gardening : food resources and self-expression.

Gardening can be analysed from the point of view of consumption or self-production. In the first case, the domestic destination of the food products is stressed and the garden is seen as a non-monetary resource. In the second case, it is the productive activity itself, the amount and type of work involved and the reasons for such work that are stressed ; here, gardening is seen as a way of using one's free time.

A postal survey, carried out in 1990, provided 1,003 answers from amateur gardeners, ranging from the senior executive to the industrial worker or farmer. As far as products were concerned, the survey highlighted the contrast between working-class gardening, with its emphasis on the vegetable garden for economic and food reasons, and middle-class gardening, seen as a costly pastime with essentially decorative purposes. Providing food for one's own consumption is seen as the prime motive for gardening among farmers and workers from farming backgrounds ; the former stress above all product quality, whereas the latter, who seem less well-off than other categories or workers, insist on the amount of savings involved. As far as gardening work is concerned, the survey brings out the opposition between farmer's gardens (mainly a female activity before retirement, and becoming a male one afterwards ) and other forms of gardening, in particular among workers (always a male activity, which simply occupies more time after retirement ). It is in the working class of small towns that this specifically working-class logic of self-production is most evident, and contrasts most clearly with the consumption-oriented approach of those with farming backgrounds. This is because conditions are particularly conductive to working-class gardening. Here, gardening provides an opportunity for expressing oneself outside the professional sphere : the activity is time-consuming and calls for specific know-how, and the combination of hard work and gratuitousness makes working-class gardening not only a labour-consuming pastime but also an art of recycling, an opportunity to show one's prewess and a resource in non-commodity exchange.

Ethnographical observations on working-class gardening in the Paris region show that these features are once again to be found but in less favourable conditions (small surface areas, collective rules laid down by associations influenced by social catholicism). They show that gardening know-how has several origins (farming and market gardening) and they suggest new research orientations : how can farming techniques, which have been developed into coherent systems and improved by professionals with economic rationality in mind, be transferred and transformed into non-professional practices, and given a new symbolic and personal coherence ?
Gestion bioéconomique d'une population et environnement. L'écrevisse Procambarus clarkii
Authors: Junqueira Lopes Rui M. E. , Michel Philippe , Rotillon Gilles
Published: March 2022

Bioeconomic management of a species and environment. The Procambarus clarkii crayfish.

Procambarus clarkii is a crayfish originating from North-East Mexico and from the Center and the South ofthe USA. It has spread throughout the world, except for Australia and Antartica. This species is characterized by a great faculty for adapting itself to environment fluctuations and by a huge propensity to reproduce. It is to be found in particularly dense concentrations in damp cultivated zones. In Europe, it is notably found in Portugal and in South-West France.

Fished for its culinary qualities, Procambarus clarkii is actually a final consumer product, in cooked, deep freezed or raw form. But it is also an intermediate consumer product, entering as an input in the pet industry and pharmaceuticals, or in the preparation of fish bait. It is a renewable resource, and, as any another resource of that kind, it has to be seen in terms of optimal extraction.

However, the rapid growth of this species is also the cause of dramatic environment damage. Present in field irrigation networks, it provokes, by digging the ground, damage to or even the destruction of agricultural crops near the lakes it lives in.

Hence, this species is of two fold interest, first, for its economiec exploitation and secondly, for the damage it causes to the environment. Thus, we propose three simple models to examine the problem of bioeconomic management of Procambarus clarkii. The first model is concerned only with optimal extraction of the resource and the others deal with the two dimensions quoted above : economic exploitation and environmental damage. For all these models, we characterize optimal policies of quotas and examine their properties according to the initial size of the population.
Incorporating undesirable outputs into models of production : an application to US agriculture
Authors: Eldon Ball V. , Knox Lowell C. A. , Nehring Richard F. , Somwaru Agapi
Published: March 2022

Les méthodes utilisées habituellement pour calculer la croissance de la productivité globale des facteurs ne tiennent pas compte des produits joints non désirés, qui sont souvent des sous-produits apparaissant au cours du processus de fabrication des produits que l'on cherche à obtenir. Cela est dû en grande partie à la difficulté d'établir un système de prix pour les produits non désirés, qui ne sont en général pas écoulés sur les marchés. Cet article montre comment prendre en compte ces produits dans un modèle de production ; à la différence des produits désirés, qui sont facilement disponibles à un prix de marché, les produits non désirés sont peu disponibles et n'ont pas de prix de marché. Nous montrons comment les méthodes habituelles de calcul de la productivité totale des facteurs peuvent être adaptées à la prise en compte des produits non désirés. Il est nécessaire, pour cela, de disposer de leurs prix fictifs ou des coûts entraînés par la réduction de leur volume. Plutôt que de calculer ces derniers de façon exogène, nous les obtenons comme solution de programmes mathématiques décrivant la technologie de production utilisée. Celle-ci est caractérisée par le taux de baisse de la production nécessaire pour obtenir une réduction donnée de la quantité de produits non désirés. La connaissance de la valeur du taux de «compromis » permet de calculer le coût de cette réduction.

Nous appliquons cette méthode à des séries temporelles portant sur l'agriculture américaine entre 1961 et 1988. Notre base de données comprend les indices relatifs à trois intrants (le capital, le travail et les équipements), deux produits (animaux et végétaux) et un sous-produit non désiré (l'excès d'azote). La production de ce sous-produit n'est pas souhaitée, car en s'infiltrant dans la nappe phréatique il peut être nocif pour la santé. L'éliminer revient cher car, en contrepartie, il faut soit réduire le volume de la production, soit augmenter celui des intrants : la dépollution conduit alors vraisemblablement à freiner la croissance de la productivité des facteurs. D'après nos calculs, la prise en compte de l'excès d'azote dans un modèle de production agricole fait baisser la productivité totale des facteurs de 12 à 28%.
Le laboratoire public de recherche : entre dépendance et autonomie stratégique
Authors: Weisenburger Emmanuel , Mangematin Vincent
Published: March 2022

Public research laboratory : between dependency and strategic autonomy.

Under pressure mainly due to budgetary constraints, public research labo-

ratories have been forced to diversify their partnerships , particularly with firms. Until the early 1980's, laboratories controlled scientific relations while their hierarchies provided an interface between them and their environment. However, the diversification and growing complexity of laboratories' relationships with diverse environments has made the question of their strategic autonomy fully relevant. The theory of resource dependency, together with our proposed amendments, enlightens the dynamics of scientific production. Scientific competition, like laboratories' participation to innovation, entails more than the mere exchange of information. The laboratory can be seen as the place in which various heterogeneous resources — financial resources but also research materials, researcher know-how, genetic materials, scientific articles or credibility - are combined. More gene-rally, for an actor in this context, a resource is anything that enables it to comply with

judgement or evaluation criteria. Resources circulate between different actors that negotiate their exchange.

Drawing upon a study of contractual relationships of two departments, we show how

the resource theory can be used to describe laboratories' strategies and develop a general framework for their strategic analysis.
La méthode des prix hédonistes : principes et application à l'évaluation des biens environnementaux
Authors: Le Goffe Philippe
Published: March 2022

The hedonic price method : principles and application to environmental goods valuation

Hedonic pricing analyses prices of differentiated goods with respects to their various attributes. Environmental applications of this method make the assumptions that the value of the environment is included within the price of housing or wages. A relationship between housing prices or wages in one hand, and their physical plus environmental attributes in the other hand, is considered with the aim of eliciting the demand function for public good and the welfare changes induced by environmental policies.

A theoretical model of implicit market was presented by Rosen (1974). The attributes of the goods are both introduced within the utility and bid function of the consumer, and within the cost and offer price of the producer. The hedonic price function is the geometric place of equilibrium between supply and demand for the various goods with different sets of attributes. In equilibrium, implicit price of an attribute derived from this function equals the marginal willingness to pay for the attribute considered. However, the market equilibrium assumption can be broken down due to lack of information, transaction and moving costs, or discontinuity in hedonic price function.

The initial single market approach for identifying the demand for environmental attributes consisted in estimating simultaneously the marginal bid and marginal offer price, in taking the implicit marginal price as endogenous. However a difficulty of the approach is coming from the simultaneous determination by the consumer of the attribute level and its marginal implicit price. In fact the two parameters are endogenous to the model. One solution would consist in working on data coming from separated markets. In case of environmental change, the individual welfare variation may affect the owner, the tenant or both of them, according to the length of the feedback, the expansion of the environmental policy and the moving possibilities of the households. In all cases this variation is limited upward by the hedonic price function change and downward by the compensating variation between the two environmental levels.

The estimation of the hedonic price function is constrained by many practical problems as definition of pertinent environmental criteria, consumer perception or expectation of environmental change, market segmentation. In addition, econometric problems should be emphasised : model specification and functional form, multicolinearity.

Finally, hedonic pricing is limited by methodological constraints, but also by the nature of values to be measured (use value only ) and the field of application (mainly urban). However, when applied to assets such as noise or air quality in town areas the methodology may bring satisfying results.
Gestion des forêts : rentabilité et durabilité sont-elles opposables ?
Authors: Terreaux Jean-Philippe
Published: March 2022

La gestion durable des forêts, mise en œuvre de longue date sur une bonne partie des espaces boisés français, et préconisée actuellement par différentes instances internationales, a des impacts directs au niveau des différents paramètres de la sylviculture, par exemple sur l'âge de coupe des arbres, et en conséquence sur les résultats de la gestion.

Contrairement à de nombreux articles sur le sujet, au lieu d'opposer «durabilité» et «efficacité économique», en utilisant les arguments de l'un pour critiquer l'autre, nous montrons, en commentant un soi-disant «paradoxe» utilisé comme illustration, que les deux objectifs procèdent de démarches parfaitement logiques, mais fondées sur des hypothèses différentes. Cela permet d'éclairer le débat actuel, et d'expliquer les différences de gestion constatées d'une forêt à l'autre.
Mobilité des droits à produire dans l'Union européenne : conséquences d'un marché des quotas laitiers à l'échelle régionale, nationale ou communautaire
Authors: Barkaoui Ahmed , Butault Jean-Pierre , Guyomard Hervé
Published: March 2022

Production rights mobility in the European Union. Implications of a milk quota market defined at region, country or Community level.

The duality theory framework and the concept of virtual price associated with a rationed good are used to analyse producer behaviour under output quota and to derive a formal model of tradable quota rights. The empirical application is based on a sample of dairy farms from the European RICA for the year 1991. The quota market is defined at various geographical levels corresponding to the region, the country or the Community. Policy implications are then discussed. In particular, we show that transaction costs on the quota market and positive or negative externalities due to farming are important considerations to take into account for defining an efficient quota transfer policy.
Horticulture sans sol : histoire et actualité
Authors: Robin Paul
Published: March 2022

Soilless horticulture : history and event.

Soilless horticulture is a production tool using mineral solution for the plant nutrition with another substrate or support than soil. The apparition of this agrotechnic at the beginning of the twentieth century is linked with the history of the knowledge in plant mineral nutrition. The first conceptual break between plant and soil is the fact of van Helmont at the beginning of the seventeenth century. Nitre as a nutritive principle was experimented by Glauber in the middle of the same century. The questioning of Woodward in 1699 on the role of small terrestrial particles and salts would be answered firstly by de Saussure in 1804 and then by agricultural chemists during the nineteenth century. Sand culture or solution culture transfer from nutrition research laboratory to horticultural production appears in the twenties in the US with carnation, rose or tomato in a favourable scientific environment. In France in 1938, Truffaut introduces the Gericke's soilless technic. But isolated exemples and whatever the yield increase with soilless cultivation on inactive or active substrates, the professional horticulturists develop effectively this agrotechnic between 1 980 and 1990 after along time of experimentation by research and extension services between 1 965 and 1985. Firstly working with recirculated nutritive solution, this development was the fact of light and practical equipments, of the automation but mainly of the leaching of used solutions. Volumes and mineral contents of these teachings has increased considerably during the fifteen past years. Since 1990, the environmental consequences of this habit raise new concerns and new needs in experimenting recirculation technics. But desinfection is a handicap for recirculation. Technical solutions would be acceptable by vegetable and ornemental horticulturists only if there are minimal plant health hazards and economically optimal solutions. Free of the physical and chemical soil limits, soilless technics must face a growing social and environmental pressure. However, adopting the soilless technics, being aware of the environmental hazards or demonstrating new acceptable solutions, the history of this agrotechnic shows firstly the links between science, application and society and secondly the weight of time in the transfer from the lab to the field.
Vers une redéfinition du rôle de l'assurance agricole dans la gestion des risques sur récoltes
Authors: Mahul Olivier
Published: March 2022

Cet article examine les causes d'incapacité des compagnies d'assurance à proposer des garanties contre les risques sur récoltes répondant aux besoins des agriculteurs sans une intervention financière des pouvoirs publics. Deux raisons principales à cela : l'existence d'asymétries d'information et la corrélation des rendements individuels. L'efficacité des contrats d'assurance multirisque des rendements sur récoltes s'avère limitée lorsque les agriculteurs font aussi face à des prix incertains. L'assurance « revenu », qui garantit une recette minimum, apparaît alors comme une alternative prometteuse. Une redéfinition du rôle de l'assurance et des marchés financiers dans la gestion des risques agricoles devrait permettre de repousser les limites de leur assurabilité.
L'apport de la microéconométrie à l'évaluation des politiques publiques
Authors: Magnac Thierry
Published: March 2022

The benefits of microeconometric approaches to the evaluation of public policies.

In this paper, we survey the microeconometric literature on the quantitative evaluation of public interventions in the labour market, focussing upon the measure of programme effects for the participants to the programme ("the effect of the treatment on the treated"). We briefly summarize the main statistical problem that evaluation studies are confronted with, that is endogenous selection. We distinguish estimation methods according to the use of controlled experiment, natural experiment or non experimental data. We continue by describing an example of programme evaluation where we study the effects of public training schemes for youths, on their subsequent employment probabilities. We use non experimental data on youth employment histories at the beginning of the nineties in France and we contrast the results of the evaluation between urban and rural areas. The main result is that the effects of training schemes on employment probabilities are not significant in both areas. We continue by discussing the benefits and costs of experimental and non experimental data according to the type of public policies and their intended range and by presenting some examples of limitations, when using controlled or natural experiments, that have been described in the literature. Despite these limitations, we conclude by insisting upon the need to more closely relate the data collection process to any programme evaluation.
La négociation des normes sur les produits animaux : Une approche procédurale sur le cas du lait cru
Authors: Sylvander Bertil , Biencourt Olivier
Published: March 2022

The negotiation of animal products standards : A procedural approach applied to unpasteurized milk.

The assumption on procedural rationality means, in the case of standards negotiation, that actors commit themselves to discussions without being able to maximize issues, but through a rational method. The procedure implemented in this article is related to conventions theory and allows to explain the emergence of a new convention - taking the example of unpasterized milk to produce cheese with a (fictitious) designation of origin called "Tome d'Ost"- as a new basis for an agreement between milk producers and processors. Milk producers have been initiators for this orientation in favour of an agreement on unpasteurized milk, due to the good perception that consumers have on this kind of products. Processors have been at the outset against this decision, but realized during the negotiation process that it was in their interest to accept it as part of a more comprehensive agreement aimed at building up good hygienic production conditions.
A matter of good taste ? Quality and the construction of standards for chocolate products in the European Union
Authors: Fold Niels
Published: March 2022

Une question de bon goût ? Qualité et définition des normes chocolat dans l'Union européenne.

L'harmonisation des normes sur le chocolat entre pays de l'Union européenne est devenue problématique avec l'accession du Danemark, de l'Irlande et du Royaume-Uni. Les chocolatiers de ces trois pays étaient en effet autorisés à remplacer une partie du beurre de cacao par d'autres matières grasses végétales, connues sous le nom d'équivalents de beurre de cacao (EBCs), ce qui n'est pas le cas dans les anciens pays membres.

Les différences de réglementation constituent un véritable obstacle pour le bon fonctionnement du marché commun. Elle ne découlent pas seulement de problèmes techniques mais également de différences d'environnement économique et social qui se situent au niveau : i) des traditions de consommation et des conceptions de la qualité, ii) des structures de marché et des rapports de force entre les différents acteurs des filières nationales.

Dans cet article, l'auteur examine le positionnement qualité des différents acteurs de la filière, depuis les producteurs de matières premières jusqu'au consommateur. Il observe de quelle façon les différentes conceptions de la qualité sont avancées, contestées et reformulées, et montre que la norme résulte d'un processus de transformation d'un ensemble complexe de points de vue sur la qualité. La norme peut être considérée comme la formalisation, sous forme de règles ou de dispositifs réglementaires, d'un compromis provisoire, souvent asymétrique, entre les différents acteurs sociaux.
Économétrie et données spatiales : une introduction à la pratique
Authors: Jayet Hubert
Published: March 2022

Cet article d'initiation à l'économétrie sur données spatiales met l'accent sur les principaux problèmes rencontrés dans l'utilisation de ces données : hétérogénéité des observations, interactions liées à la proximité. La présence de ces dernières conduit à s'intéresser à l'autocorrélation spatiale. L'article montre comment la représenter en pratique. Il montre ensuite comment en tester la présence dans les données. Enfin, il présente les principaux modèles linéaires qui en tiennent compte et leurs procédures d'estimation.
Alcohol consumption in European countries : time series based tests of convergence
Authors: Bentzen Jan , Eriksson Tor , Smith Valdemar
Published: March 2022

Consommation d'alcool dans les pays européens : tests de convergence sur séries temporelles.

Au début des années 60, il existait des différences significatives dans la consommation d'alcool entre pays européens. Pourtant, au cours des quarante dernières années, l'Europe a vu des changements considérables dans la consommation d'alcool. Ces changements concernent, d'une part, les niveaux de consommation de boissons alcoolisées (par individu) et, d'autre part, la structure de cette consommation (c'est-à-dire les parts relatives de bière, de vin et de spiritueux). Parallèlement à la diminution des différences entre pays en ce qui concerne les niveaux de consommation d'alcool, l'augmentation de la part du vin de cette dernière est considérable dans beaucoup de pays. Cela reflète probablement une évolution des goûts des consommateurs vers une structure commune de leurs préférences. Dans cet article, nous utilisons les tests de racine unitaire afin de mettre en évidence si ces derniers changements reflètent ou non un processus de convergence. Les tests statistiques effectués sur des séries temporelles prises deux à deux indiquent qu'il y a très peu d'évidence en faveur de la notion de convergence absolue pour la consommation d'alcool dans les pays européens. En revanche, des processus de rattrapage, c'est-à-dire des différences en diminution dans les niveaux de consommation d'alcool, semblent un trait plus commun pour la consommation d'alcool en Europe, plus particulièrement dans les pays d'Europe du Sud. La notion de convergence stochastique est ensuite testée en appliquant un test de racine unitaire permettant des ruptures structurelles dans l'ensemble des données. La conclusion de cette partie de l'analyse confirme les résultats précédents, c'est-à-dire qu'une convergence stochastique n'est présente que dans environ un tiers des cas, et concerne principalement les pays de l'Europe du Sud.
Primary demand for red meats in the United Kingdom
Authors: Fousekis Panos , Revell Brian J.
Published: March 2022

Flexible differential inverse demand systems have been employed in this paper to analyse the price formation process and to test hypotheses about the structure of farm level demand for red meats (pigmeat, beef and lamb) in the UK. The empirical results suggest that the Inverse Almost Ideal Differential Demand System (AIIDS) performs better than the competing systems. They also suggest that adverse publicity and "meat scares" during 1989 to 1998, particularly relating to BSE, affected the components of the price formation. The parameter estimates of the selected model have been used to calculate scale and price flexibilities and Allais intensities of interaction for the three meat species.
Évaluation de la demande de paysage: état de l’art et réflexions sur la méthode du transfert des bénéfices
Authors: Rambonilaza Mbolatiana
Published: March 2022

Several studies have been published in the recent economic literature with the aim of assessing public landscape preferences. The main objectives of the present paper are : (1) to give an overview of the state of the art of the application of stated preferences method to landscape valuation and (2) to discuss the opportunity of benefit transfer. Firstly, landscape attributes may be either complements in utility. This is because they can be perceived as parts or not of the same scene. Thus, the evaluation problems raised by landscape conservation policies are multi-dimensional. In this context, because of the inclusion effect, the benefit of conserving attributes that are complements for consumers within a joint programme is smaller than the sum of the benefits of conserving them independently. If this is not the case, attributes are also complements in valuation that the joint benefit is higher than the sum of the individual benefits. Within the framework of ex-ante evaluation, introducing these interactions in values estimation needs the conversion of standard contingent valuation method into a multi-programmes approach or the use of choice experiments procedure. However, multi-programmes method only fits the sequential cost-benefit analysis to define optimal attribute-mix. Secondly, available benefit estimates are for the most obtained from standard approach. Although their transfer would not pose problem for an ex-post evaluation, landscape values are very sensitive to the natural, cultural and social conditions of the original surveys. Therefore, the use of meta-analysis method may offer the opportunity for transferring economic benefits within a very limited geographical and social contexts. Today, the existing studies are insufficient to cover a broad range of situations.
Calculating shadow wages for family labour in agriculture : an analysis for Spanish citrus fruit farms
Authors: Picazo-Tadeo Andrés J. , Reig-Martínez Ernest
Published: March 2022

Calcul des prix virtuels du travail familial en agriculture : une application aux producteurs d’agrumes en Espagne

Cet article s’intéresse au calcul des prix virtuels du travail familial en agriculture. En utilisant l’existence d’une dualité entre la fonction de distance d’inputs et la fonction de coût, nous employons la première pour dériver les prix virtuels individuels du travail pour un échantillon des producteurs espagnols d’agrumes. Nos résultats prouvent que le prix virtuel moyen, c’est-à-dire le coût d’opportunité du travail familial employé dans la ferme, est inférieur au salaire horaire moyen du marché payé pour le travail loué. Nous rapportons ce résultat à une stratégie de l’externalisation de beaucoup de tâches de culture actuellement poursuivie par les fermiers pour surmonter le problème posé par une taille moins qu’optimale de ferme.
Les paysages, une nouvelle préoccupation dans la gestion des espaces périurbains
Authors: Davodeau Hervé
Published: March 2022

The emergence of landscape policies for peri-urban spaces

Despite the interest granted by public authorities to landscapes in local development procedures (a concept within the reach of everyone but also cross-disciplinary), an accurate analysis of concrete cases in the Pays-de-la-Loire reveals that the concern for landscapes, henceforth currently integrated at all the scales of public planning policies, is often used by landscape managers to justify their strategies. The landscape topic then often becomes conflicting and, for a geographer, clearly reveals the game of the actors involved. The assessment of landscape policies resorts less from their concrete consequences on landscape planning than from the representations they convey : the images applied by town planners to peripheral rural landscapes permit them to get hold of these peri-urban landscapes where leisure uses develop either against or with agricultural uses. In the process of identity reconstruction, landscapes can trigger either social reconstruction or social breakdown. The request for landscape and the political responses reveal the development of rurality in Europe and, more widely, the development of the social relationships with nature and the environment.
Cesser de s’alimenter pour contraindre une autorité : la grève de la faim comme pratique protestataire
Authors: Lecarpentier Damien
Published: March 2022

Fasting as a means to constraining an authority

The origins of hunger striking can be traced in pre-Christian Ireland and in Ancient India, where this practice was often used as a legal ritual put upon a person from a higher rank to recover a debt. However, it is mainly from the 20th century that this way of protest developed throughout the world, under the influence of incarcerated Irish Republicans and the public fasts held by Gandhi. Though the situations denounced by this form of protest vary considerably, this paper shows that there is a link between the form of protest and its content. More than a mere denunciation of an injustice, hunger strike is also a means of highlighting a feeling of contempt held by the striker who cannot make his case and his voice heard. By fasting to death, the striker draws a parallel between his action and the situation he is enduring and shows that his suffering through the fast is somehow equivalent to the suffering due to the lack of consideration he has had. Hunger strike can therefore be seen as a means to testify this suffering and to authenticate the legitimacy of the striker’s claim. Hunger strike is also a powerful weapon as it allows the striker to embroil the authorities in a moral standoff where they are presented as accountable, before the public opinion, not only for the situation he is highlighting but also for the outcome of his fast as the key of the initiative is transferred to the authorities. Forced to answer, the authorities may try to counter the accusation. By taking the 1981 hunger strike as a central example, this paper finally shows the means authorities can use to deflect the burden of responsibility and to weaken the strike’s moral power.
La concurrence fiscale entre communes est-elle plus intense en milieu urbain qu’en milieu rural ?
Authors: Cassette Aurélie , Paty Sonia
Published: March 2022

Is tax competition more intense in urban than in rural areas ?

The aim of this paper is to test the hypothesis that tax competition intensity is stronger in urban area than in rural area. We use the theoretical foundations of tax competition literature where horizontal strategic interactions are due to tax base mobility between local jurisdictions belonging to the same level of government. When tax base is mobile, an action chosen by a jurisdiction affects the budget constraint of another jurisdiction, leading to strategic interactions in local fiscal choices. As a consequence, tax rates in one jurisdiction depend on tax rates in the neighbouring jurisdictions. We then build a spatial model of local tax choices which takes into account the fiscal decisions made by concurrent jurisdictions as well as the local socio-economic characteristics such as tax base and population density in the explanatory variables. More precisely, we test the existence of horizontal fiscal interactions inside some different groups of jurisdictions by estimating the slope of each reaction function. We measure the sign and the intensity of the spatial lag parameter using spatial econometrics. We then rely these estimates to the features of each group of jurisdictions and more particularly to its classification in urban areas and in rural areas. We observe that jurisdictions belonging to urban areas tend to mimic each other whereas those who belong to rural areas does not take into account the neighbouring tax choices when they set their local business tax. Rural jurisdictions set their local business tax only by looking at their own socio-economic features.
Le découplage et les droits à paiement unique dans les exploitations laitières et bovins-viande en France
Authors: Chatellier Vincent
Published: March 2022

La réforme de la Politique agricole commune (PAC), décidée par le Conseil européen en juin 2003, modifie le mode d’intervention des pouvoirs publics au sein de l’agriculture européenne. En France, la mise en oeuvre d’un paiement unique découplé en substitution d’une partie des paiements compensatoires alloués historiquement sur la base des facteurs de production constitue une rupture importante, notamment dans le secteur bovin (lait et viande bovine). L’objectif de cet article est de mesurer les conséquences de cette réforme de la PAC sur l’évolution, à l’horizon de 2007, des aides directes et du paiement unique dans différentes catégories d’exploitations laitières et bovins-viande françaises. La simulation, qui est conduite sur la base des données individuelles du Réseau d''information comptable agricole (RICA) de l’exercice 2003, prend en compte des hypothèses de gains de productivité et traite de deux options de découplage : partiel (au sens des modalités retenues en France) et total (comme la réglementation communautaire le permet). Sur la base de la situation projetée, une discussion est ensuite engagée sur les possibilités offertes aux États membres d’une éventuelle redistribution des soutiens directs. Ce travail permet de souligner les principaux points suivants : le revenu de la très grande majorité des exploitations bovines deviendra, au terme de la réforme, fortement dépendant des soutiens directs ; le dispositif de modulation concernera plus de 95% des exploitations bovines ; le montant du paiement unique (rapporté à l''exploitation, à l’hectare ou aux résultats économiques) variera fortement selon la taille de l’exploitation, son système productif historique et son niveau d’intensification ; le principe de la régionalisation du paiement unique (articles n° 58 et 59 du règlement n° 1782) conduit, dans une région administrative donnée, à un transfert de soutiens directs des unités les plus intensives vers les unités les plus extensives, mais ne permet pas d’opérer, comme c’est le cas de l’article n° 69, une redistribution de fonds entre régions.
Rural landscape valuation in a cross-border region
Authors: Marangon Francesco , Visintin Francesca
Published: March 2022

Le paysage rural représente l’une des externalités agricoles la plus susceptible, à la fois, d’être valorisée et d’évoluer en fonction des changements démographiques ou des systèmes de production. Cependant, les mesures de préservation du paysage doivent-elles être considérées uniquement comme génératrices de coûts ou peuvent-elles être sources de bien-être, et justifier ainsi de certaines formes de soutien ? À partir de l’étude de deux zones viticoles – l’une italienne (qui produit sous un signe dequalité proche des appellations d’origine contrôlée françaises, ‘Collio’ et ‘Colli Orientali del Friuli’) et l’autre slovène (commune de Brda) – nous avons tenté de répondre à cette question en estimant le bénéfice social pour la population de la préservation du paysage. Pour cela, nous avons mis en oeuvre une méthode d’évaluation contingente (MEC). Deux séries d’enquêtes ont été menées dans chacun des deux pays et, malgré la similitude des démarches, les résultats obtenus sont sensiblement différents. L’évaluation montre que les Italiens sont très sensibles au paysage viticole alors que les Slovènes restent très attachés aux paysages " traditionnels" d’avant-guerre qui alternent cultures, vergers et vignes. Basée sur la méthode des scénarios hypothétiques de marché, la MEC s’est avérée difficile à appliquer dans le cas slovène. D’autres recherches devraient être menées pour améliorer la démarche d’analyse du paysage rural.
L'intervention publique paysagère comme processus normatif
Authors: Candau Jacqueline , Aznar Olivier , Guérin Marc , Michelin Yves , Moquay Patrick
Published: March 2022

Notre analyse interroge la production sociale de normes concomitante à la définition et à la mise en place d’interventions publiques paysagères à l’échelle locale. Elle montre que cette production normative s’accompagne d’une évolution dans la façon de nommer certains objets matériels. Cette nouvelle dénomination, souvent instable, témoigne de conflits normatifs, tant certaines normes peuvent être difficiles pour certains acteurs à concilier avec celles appliquées jusque-là. Notre étude montre également que ces conflits de normes autour des objets matériels sont autant de signes des usages alternatifs ou combinés de ces objets. On voit de la sorte que les politiques paysagères ont pour effet de reconnaître le «multi-usages» de l’espace rural en renforçant les pratiques liées aux loisirs (randonnées, visites). Elles légitiment en cela l’appropriation de l’espace par le regard, appropriation spécifique qui accompagne ces pratiques.
Deux générations d'agriculteurs face aux transformations des paysages bocagers. Étude de cas en Normandie
Authors: Marie Maxime
Published: March 2022

Les paysages bocagers apparaissent souvent comme emblématiques de la Basse-Normandie et sont couramment mis en avant dans les campagnes de valorisation des espaces ruraux de cette région. Les transformations importantes de l’agriculture dans ces zones depuis une quarantaine d’années ont radicalement modifié les structures paysagères, leur perception et leur représentation par les individus. Cette communication propose une étude des représentations paysagères des agriculteurs suivant une méthodologie d’enquête originale. Nous présentons tout d’abord les éléments méthodologiques qui ont conduit à l’élaboration du corpus de photographies utilisé pour cerner les représentations des exploitants agricoles. Puis nous interrogeons les différentes lectures des paysages qui peuvent être faites par les agriculteurs sous l’angle générationnel et idéologique. Au-delà des limites de notre analyse, d’importantes différenciations apparaissent entre les exploitants ayant participé aux principales phases d’intensification agricole durant les années 1970 et ceux, plus jeunes, installés depuis le milieu des années 1980.
S'installer comme agricultrice : sur la socialisation et la formation sexuée en agriculture
Authors: Rieu Annie , Dahache Sabrina
Published: March 2022

Cet article est consacré à l'analyse des mécanismes de la différenciation sexuée dans les parcours de formation et d'installation en agriculture. Si la profession agricole s'est progressivement ouverte aux filles, les stratégies de reproduction des familles (socialisation, privilège accordé aux garçons lors des pratiques successorales, etc.) constituent des obstacles dans leur choix professionnel. En optant pour une carrière de dirigeantes d'entreprises agricoles, les jeunes filles se positionnent en décalage par rapport aux déterminismes de genre de leur environnement socialisateur. Elles utilisent les marges de manœuvre qui s'offrent à elles (accès aux formations, aides à l'installation, etc.) pour aller au bout de leur projet professionnel. Loin de se conformer aux normes professionnelles et conjugales en vigueur dans le monde agricole, elles impulsent de nouvelles dynamiques sur les exploitations. Les comportements qu'elles adoptent témoignent d'une rupture générationnelle et contribuent en cela au renouvellement du groupe social des agricultrices, mais aussi de la profession agricole.
Les Trente Glorieuses aveyronnaises, ou la mise en pratique du modèle de la famille souche
Authors: Rogers Susan Carol
Published: March 2022

Une enquête ethnographique et historique couvrant la seconde moitié du XIXe siècle et le XXe siècle fait apparaître l'évolution contre-intuitive d'un type d'organisation des maisonnées dans une commune agricole aveyronnaise : l'organisation en familles souches «traditionnelles » s'accroît fortement pendant le deuxième tiers du XXe siècle, alors que la commune connaît une prospérité et une intégration croissante aux institutions françaises. L'analyse de ce cas particulier conduit à remettre en cause un certain nombre de présupposés concernant la relation entre modèle et pratiques, mais aussi entre tradition et modernité, particularités locales et intégration nationale : c'est notamment du fait d'un recours singulier aux institutions nationales que le modèle de la famille souche s'est pleinement réalisé. Et ce sont les conditions de sa mise en pratique massive qui faillirent faire s'écrouler le modèle dans les décennies 1960-70, et non l'impossibilité de le réaliser.