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Um outro olhar: as experiências oleiras das comunidades das margens do rio Itacuruçá, em Abaetetuba-PA
Authors: Ávila Maria Luiza
Published: June 2019

Nesse artigo levanta-se a premissa de que a produção jurídica estabelecida no plano internacional sobre dignidade da pessoa humana, direitos humanos, proteção integral da criança e a concepção de trabalho infantil é fruto de uma racionalidade hegemônica geradora de universalidades e indivisibilidades, iniciada com o descobrimento das Américas, que invisibiliza saberes e tradições locais como as vivenciadas na região amazônica pelas comunidades oleiras das margens do Rio Itacuruçá em Abaetetuba-Pa. Como estratégia de superação dessa invisibilidade se adota a opção decolonial como outro olhar, e nesse viés  se buscará o diálogo teórico fomentado pela crítica pós-colonial, tendo por base o repertório de pesquisas inaugurado na América Latina pelo Grupo Modernidade/Colonialidade/Descolonialidade (M/C/D), mormente os difundidos por Walter Mignolo uma das principais figuras do Pensamento Decolonial, visando evidenciar a resistência cultural dos povos ribeirinhos insertos no cenário amazônico.
Moisés Bertoni: Ciência e Estado-Nação (1890-1929)
Authors: Fiuza Wagner Henrique Neres
Published: June 2019

Poderia ser a ciência uma forma de afirmar, consolidar ou estremecer relações internacionais? Em que medida a ciência se produziu nesta relação entre nacional e internacional na América Latina no início do século XX? Estas perguntas surgiram na pesquisa sobre a obra de Moisés Bertoni durante o período em que viveu e publicou na República do Paraguai (1890-1929). Nascido na Europa, Bertoni escolheu o Paraguai para trabalhar e findar seus dias. Ali, empreendeu enorme trabalho científico de campo e fundou sua própria editora, a Ex Sylvis. A partir dali, publicava seus resultados e também recebia publicações do mundo todo. O financiamento estatal, mesmo que precário, estabeleceu estreitas relações entre o Estado e a produção intelectual de Bertoni. Não sem razão, ele e sua família representavam o Paraguai em congressos científicos internacionais, estabelecendo contatos e buscando afirmar um lugar para ele no circuito científico e para aquele país no concerto das nações. Em fase inicial, a pesquisa aponta a relação entre o esforço científico de perseguir leis e regras universais, e a delimitação dessas práticas em fronteiras nacionais. Neste sentido, o cientista Bertoni é co-participante da construção do estado-nação paraguaio, de suas significações identitárias e da fixação de suas fronteiras simbólicas.
Clarice e Macabéa: representações do bios e da morte
Authors: De Souza Marques Anny Caroline , Nolasco Edgar Cézar
Published: June 2019

Este trabalho visa elaborar um perfil ficcional da escritora brasileira Clarice Lispector, fundamentado no recorte epistemológico crítico biográfico fronteiriço (NOLASCO, 2015), teorização cunhada por Edgar Cézar Nolasco no texto “Crítica biográfica fronteiriça”. Para tal, realizaremos uma leitura eminentemente de caráter bibliográfico, relendo A hora da estrela (1997), romance em que Clarice narra, através do escritor Rodrigo S.M., a história de uma jovem nordestina de Alagoas, criada pela tia, na cidade do Rio de Janeiro. Em um primeiro momento, buscaremos abordar a figura da intelectual Clarice à luz dos postulados de Edward Said na obra Representações do intelectual (2005), bem como a política na escritora. Além disso, buscaremos articular esta relação crítica e intelectual com o bios da escritora na esteira das reflexões de Eneida Maria de Souza em Janelas indiscretas (2011). Vale salientar que esta discussão emerge da fronteira-Sul, que é tanto territorial quanto epistemológica, e está atravessada por nossas sensibilidades biográficas (NOLASCO, 2015) enquanto sujeitos que pensam e articulam uma leitura acerca da escritora brasileira a partir deste lugar. Como resultado, espera-se contemplar a figura da intelectual, distanciando-a das imagens atribuídas a ela e à sua obra como “literatura de mulherzinha”. Esse texto respalda-se em teóricos, dentro outros, como Edgar Cézar Nolasco, Eneida Maria de Souza, Walter Mignolo, Edward Said, Silviano Santiago e Nádia Battella Gotlib. Algumas obras que contribuirão para a discussão proposta aqui são: CADERNOS DE ESTUDOS CULTURAIS, Crítica cult (2002), Janelas indiscretas (2011), Representações do intelectual (2005), Histórias locais/projetos globais (2003), A louca da casa (2004), Clarice uma vida que se conta (2010).
Direitos Indígenas, Território E Resistência: Notas Em Torno De Uma Aldeia Mbyá Guarani No Litoral Do Paraná
Authors: Margarida Alana Pinto , Martins Patricia
Published: June 2019

Dentro de um sistema ganancioso onde o principal objetivo é o lucro juntamente com uma conjuntura política que estamos vivenciando em que cada vez mais as minorias são deixadas de lado no litoral paranaense há uma proposta de construção de um porto no município de Pontal do Paraná. O discurso propagado é o de que a construção do porto irá trazer benefícios, sendo um deles a construção de uma rodovia duplicada entre os balneários de Praia de Leste e Pontal do Sul. A aldeia Guaviraty, de população indígena Mbyá Guarani, está localizada na extensão territorial de Mata Atlântica neste mesmo município, o que faz com que esta esteja inserida neste contexto social conflitante, onde tal construção possa de alguma forma afetar a permanência destes indígenas nesta região. Nesse sentido, a intenção deste trabalho é problematizar e dar visibilidade a este assunto, pois quando envolve interesses privados, a tendência é que os acontecimentos ocorram por baixo dos panos, independente dos problemas gerados por tal decisão, e que os agentes públicos responsáveis pelo cumprimento de leis específicas a garantia do direito indígena de existir e sobreviver na plenitude de seus projetos individuais e coletivos de vida atuem de maneira legal.
Do encantado da floresta ao fantástico da escola: cosmologia Ticuna e as árvores das crianças
Authors: Suzuki Clarissa Lopes , Aleixo Eliene de Oliveira
Published: June 2019

Este texto é um relato de experiências vivenciadas em um trabalho realizado no ano de 2014, na EMEF Desembargador Amorim Lima, escola da rede municipal da cidade de São Paulo. O projeto “Árvores e outras plantas do Amorim” foi desenvolvido com crianças de 6 e 7 anos, como parte dos estudos da Festa da Cultura, que tinha como tema “Os Povos Originários do Brasil”. Em consonância com a Lei 11.645/08, que altera a LDB 9394/96, tendo em vista uma aprendizagem significativa, o cuidado fundamental na realização do trabalho era não reproduzir estereótipos conservadores, que generalizam saberes e fazeres de culturas diversas e historicamente homogeneizadas, como aqueles encontrados nos livros didáticos estruturados pela lógica ocidental moderna. Nesse sentido, os contos Ticuna de O Livro das Árvores, organizado pelos Professores Ticuna Bilingues do Amazonas, que apresenta a cosmologia da etnia, inspirou o projeto, cujo objeto era reconhecer as árvores da escola, componentes essenciais nas brincadeiras diárias das crianças, disparando, dessa forma, a construção de um percurso de aprendizagem que não separa a razão da emoção. Para isso, em diálogo com as relações afetivas estabelecidas entre as crianças e as árvores da escola, foram experienciadas práticas de observação, nomeação e criação do povo Ticuna, o que desencadeou estudos de etnobotânica em tupi, cartografias das árvores, desenhos de observação, produções oral, visual e escrita e, por fim, a composição de um livro registrando todo o processo de aprendizagem. A experiência permitiu conhecer a complexidade da cosmologia Ticuna, desconstruindo a ideia do colonizador, quando afirma que “índio é tudo igual”, ao mesmo tempo que promove a valorização do conhecimento que se estrutura a partir das vivências cotidianas das crianças.
As representações femininas na obra Desonra de J.M. Coetzee
Authors: Jardim Alyne Sousa
Published: June 2019

Este trabalho pretende analisar a representação da condição feminina no romance sul-africano Desonra (1999) do escritor J.M. Coetzee. Traduzido por José Rubens Siqueira e publicado pela editora Companhia das Letras. O romance retrata como pano de fundo, o contexto social pós-colonial na África do Sul e a perda da hegemonia branca. Especificamente o período pós-apartheid marcado por intensos conflitos inter-raciais, sociopolíticos e o medo advindo de duras leis segregacionistas e longos anos de dominação colonial. Período em que foram ceifadas riquezas naturais, culturais, e até mesmo os corpos e vidas dos Sul Africanos. Metaforicamente, a dominação dos corpos femininos corresponde ao ato de colonizar a terra, possuí-la. A obra revisita os acontecimentos históricos, denuncia a violência contra povos nativos e as disputas por território por um viés pouco aprofundado pelas Literaturas pós-coloniais. Através da visão e ação do protagonista David Lurie enfatiza a mudança de posições sociais e inversão de poder que ocorreram nesse período. Explorou o medo sentido em relação à violência do revide histórico, sentiu-se deslocado sem alternativas. Coetzee trabalha todos estes tópicos literariamente para alcançar uma maior ressonância artística. A análise teórica do estudo partirá dos conceitos sobre dominação feminina discutidos por Bourdieu (2002), estudos pós-coloniais e resistência discutidos por Bonnici (2012), Fanon(1968) e Bhabha (2003).   Esta abordagem promove um constante diálogo entre a cultura e o imperialismo para a compreensão de aspectos políticos e culturais em momentos de descolonização com o intuito de favorecer os marginalizados e oprimidos resgatando sua história, sua autonomia, além de promover uma abertura  democrática do debate acadêmico.
Com o Pano em Mãos, Meu Nome é África: a Culminância da Experiência “Desfile de Turbantes”
Authors: De Brito Gilmara de Souza , Bessa-Oliveira Marcos Antônio
Published: June 2019

Este relato de experiência é o resultado de um projeto interdisciplinar que aconteceu no Colégio Militar de Campo Grande-MS, durante os meses de junho a setembro de 2017, envolvendo as disciplinas de Língua Portuguesa e História nas turmas de 8º ano do ensino fundamental. O projeto buscou tratar do estudo das culturas africana e afro-brasileira e baseou-se em leituras, apresentações de vídeos, debates, discussões, tutoriais e oficinas sobre amarrações de turbantes, tendo em vista que o turbante dentro das culturas mencionadas foi utilizado como objeto de estudo durante toda a realização do projeto. No ano de 2017, o inicio e decorrer do projeto foi apresentado no “XXVII Congresso Nacional da Federação de Arte/Educadores do Brasil / V Congresso Internacional dos Arte/Educadores / II Seminário de Cultura e Educação de Mato Grosso do Sul – “Enquanto esse velho trem atravessa...”” que foi realizado durante os dias 14 a 18 de novembro daquele ano, na Universidade Federal de Mato Grosso do Sul. Porém, como o projeto ainda estava em andamento, não foi possível apresentar a sua finalização. Desta forma, este relato de experiência vem apresentar a culminância e os resultados deste trabalho, nos quais alunos e professoras se envolveram em busca de transpor a visão deturpada que ainda encontramos em nossa sociedade em relação às culturas africana e afro-brasileira, bem como os significados da utilização dos turbantes por sujeitos destas e de outras tantas culturas pelo mundo a partir das perspectivas dos Estudos Culturais.
Performances de gênero: masculinidades no cinema a partir de dois filmes latino-americanos - Boi neon (2015) e Fango (2012)
Authors: Santos Joelma Ferreira
Published: June 2019

As obras cinematográficas, como outras formas de expressão artística, constituem locus privilegiado para colocar em relevo aspectos da sociedade que são transformados em temas incômodos ou passíveis de ser invisibilizados pelos setores conservadores em determinados contextos históricos. É o caso, por exemplo, das múltiplas formas de “performar” o gênero ou ainda de exercer a sexualidade. Tema de grande relevância na atualidade, a relação sexo/gênero, assim como seu caráter biológico ou cultural, desperta debates calorosos, mas também conflitos e disputas ideológicas importantes, sobretudo nos últimos anos. O presente trabalho é fruto da análise preliminar de dois filmes latino-americanos da atualidade, cujas abordagens trazem pontos de reflexão acerca das representações de gênero. O objetivo principal é discutir, a partir dos filmes Boi neon (Direção Gabriel Mascaro, Brasil, 2015) e Fango (Direção José Celestino Campusano, Argentina, 2012), a relação sexo/sexualidade/gênero/identidade(s) através de personagens masculinos cujas performances se distanciam do perfil de masculinidade tradicional e de personagens femininos que “performam” masculinidades. Judith Butler (2002; 2003), Thomas Laqueur (2001), R. Connell (2015) e Joan Scott (1995), são os principais referenciais teóricos.
Tramas na Formação de Professoras Migrantes: Significados, Trânsitos e Teias em Histórias de Vida
Authors: Sarraf Ilca Pena Baia
Published: June 2019

Neste trabalho, analiso tramas nas histórias de formação docente, vividas por Raimunda Wilma Corrêa Vilar Brasil, Maria Dilma Corrêa, Rosiete Corrêa Siqueira, Jurema do Socorro Pacheco Viegas e Maria de Fátima Rodrigues Alves, mulheres migrantes que se fizeram professoras em Melgaço, município do arquipélago de Marajó, no Pará, entre as décadas de 1980 a 2010. Baseada no campo teoricometodológico da História de Vida, discuto trajetórias da formação docente à luz da legislação, da historiografia da educação e, especialmente, das narrativas das professoras migrantes. Por esse enredo, a questão que procuro responder ao longo da pesquisa é com que formação acadêmica essas professoras iniciaram a profissão docente em Melgaço e de que modo trilharam os caminhos da formação continuada? Para isso, o texto está dividido em três partes. Na primeira, “Escolha pela docência e significados da profissão”, enfoco os desejos profissionais e os sonhos vividos ou abandonados no exercício do Magistério pelas professoras migrantes. Em seguida, em “Nos trânsitos da Formação”, mapeio cursos e percursos vivenciados na prática da qualificação profissional e, por último, em “Múltiplas Teias na Vida das Professoras”, aponto limites e avanços no processo metodológico e relacional entre professor-aluno e demais agentes sociais que conformavam a realidade melgacense nas duas últimas décadas do século XX e primeira década do século XXI. Por fim, o estudo demonstra que investigar histórias de vida permite mergulhos em percursos pessoais, profissionais e práticas vividas em coletividade, mas apreendidos a partir da ótica e subjetividades das próprias professoras migrantes.
“Patrões”, “pilotos”, “batedores”, “bandeirinhas” y el Estado: un estudio sobre el "contrabando" de cigarrillos en la frontera Paraguay-Brasil.
Authors: Lima Cíntia Fiorotti , Cardin Eric Gustavo
Published: June 2019

O objetivo desta pesquisa foi analisar as relações entre trabalhadores envolvidos no chamado “contrabando de cigarros” na fronteira Paraguai-Brasil e as tentativas de controle por parte do Estado na fiscalização e criminalização deste trabalho nas duas últimas décadas. A pesquisa ocorreu em algumas cidades do Brasil no oeste do Paraná, localizadas na fronteira com o leste do Paraguai, onde se localizam os departamentos de Alto Paraná e Canindeyú. A atenção é direcionada para as relações estabelecidas nas cidades paraguaias de Ciudad del Este e Salto del Guairá e nas cidades brasileiras de Guaíra e Foz do Iguaçu. As fontes utilizadas foram entrevistas com trabalhadores e empresários envolvidos com o contrabando de cigarros, fiscais da receita federal, matérias de jornais locais, legislações brasileiras e anotações das observações da pesquisa de campo. A análise sobre as relações entre quem realiza o “contrabando” e quem controla foram pensadas partindo de um conjunto de práticas e interesses vividos e disputados em meio ao cotidiano e as realidades locais. Nem tudo aquilo que é pretendido como representação ou função do Estado na repressão e controle sobre o contrabando se constitui da mesma forma nestes ambientes, mas articulam-se com disputas de poder e com o processo de acumulação capitalista.
MEMÓRIAS SUBMERSAS: análise sobre as memórias coletivas na formação do reservatório de Itaipu
Authors: Bianchin Aracelli , Alves Marcelino Bruno César
Published: June 2019

Este artigo compõe uma investigação inicial que buscou identificar o enquadramento da memória coletiva sobre a formação do Reservatório de Itaipu do lado brasileiro. Trata-se de uma pesquisa composta por revisão bibliográfica, que também utilizou como fonte de dados mídias digitais e visita a dois atrativos turísticos da Usina Hidrelétrica de Itaipu. Conclui-se que o enquadramento da memória sobre o processo de formação do Reservatório Itaipu não inclui toda a história. Embaixo d’água estão as ruínas e muitas memórias de lutas e das comunidades que a história oficial deixou de contar. Mecanismo que representa o impasse entre memória e esquecimento e que exprime, a reconstrução seletiva do passado como estratégia política. As memórias sociais coletivas da região alagada encontram-se submersas.
PENERAPAN HAZARD ANALYSIS AND CRITICAL CONTROL POINT (HACCP) PADA PROSES PRODUKSI WAFER ROLL [Implementation of Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) in Production of Wafer Roll]
Authors: Citraresmi Ardaneswari Dyah Pitaloka , Putri F. P.
Published: June 2019

The purpose of this study was to determine the application of Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) to identify and prevent potential hazards in the production process of chocolate roll wafers at PT. X.  The production process of wafer roll at PT. X consisted of mixing raw materials, filtering, roasting, rolling a wafer roll, filling cream, cutting, decreasing wafer roll temperature, packaging, and X-ray detection.  The implementation of a quality assurance system must be carried out at every stage of processes to prevent microbiological chemical, and physical hazard pollution, and maintaining product quality.  The study was conducted using a survey method, by directly following the entire process of making chocolate roll wafers from the receiving of raw materials to the final product in the packaging.  The data was analyzed using descriptive analysis method.  The application of the HACCP system at PT. X through two steps, that were preliminary hazard analysis step and hazard analysis step.  The results showed that the X-ray detection pathway found CCP contamination of foreign objects with significant hazards in the form of metal parts in the product.  Preventive actions taken included separating and marking deviant products, repairing the auto stop system, and visual observation by employees on X-ray detection machines.
PENGELOLAAN RISIKO RANTAI PASOK SAYURAN ORGANIK (STUDI KASUS: PT. X, CISARUA, KABUPATEN BOGOR, JAWA BARAT) [Organic Vegetables Supply Chain Risk Management (Case Study: PT. X, Cisarua, District of Bogor, West Java)]
Authors: Kamal Muhammad Arif , Djatna Taufik , Sukardi Sukardi
Published: June 2019

Achievement of the efficiency of the supply chain of organic vegetables PT. X needs to consider output in the form of added value and profit margins obtained from the input of delivery, fulfillment of requests, and risks faced by each actor.  The purpose of this study was the management of supply chains of organic vegetables from farmers, entrepreneurs, retailers, and consumers in Cisarua, Bogor Regency, West Java. Based on the results of the analysis of value added by Hayami's method, it was known that retailers' profit margins tend to be bigger, but the contribution of value added is lower than that of farmers and companies.  The results of risk measurement showed that the biggest risk index was in farmers due to the large risk of supply shortages.  Measurement of efficiency using DEA showed that retailer actors were more efficient but tend to avoid risk.  Achieving high efficiency at retailers indicated the ability to balance risk and revenue so that the delivery of organic vegetables in the supply chain was more efficient.  Through a risk management mechanism with risk balancing and cost incentives because of the risk showed an increase in supply chain efficiency. This efficiency can be seen from the increase in the number of retailers 'demand and a decrease in supply / shipping inefficiency of farmers and companies in meeting retailers' demands.
PENENTUAN PENERAPAN PRODUKSI BERSIH TERBAIK DI UKM KUE SERABI “APEN JULIT GETTAS” KARANGANYAR-SUMENEP DAN ANALISIS NILAI TAMBAHNYA [Determination of the Best Application for Clean Production in the SME of Pancake "Apen Julit Gettas" Karanganyar-Sumenep and Its Value Added Analysis]
Authors: Prastika Yuni Dwi , Ulya Millatul , Mu'tamar Mohammad Fuad Fauzul
Published: June 2019

Small and Medium Enterprises (SME) such as the processing of pancakes "Apen Julit Gettas" in Sumenep Regency need to be studied in terms of implementing clean production, because the waste produced is quite large. There are 4 alternative businesses that can be applied for clean production, that are producing animal feed, nata de coco, briquettes, and organic fertilizers. The purpose of this study was to determine the best alternative that would be used for the application of clean production in SME "Apen Julit Gettas" and analyze the added value of the best alternative. The method used to determine the best alternative was the Comparative Performance Index (CPI) and the best alternative value-added analysis using the Hayami method. The best alternative to implementing clean production was processing coconut pulp into animal feed with a value of 285.55. After analyzing added value for coconut pulp industry, the net added value received by the company was Rp. 4,078.64.00/kg with a profit percentage of 53.17%.
PENGARUH PREPARASI DAN BLANCHING TERHADAP MUTU REBUNG IKAN TERFERMENTASI (LEMEA) [The Effect of Preparation and Blanching to Quality of Fermented Bamboo Shoots and Fish (Lemea)]
Authors: Zuidar Ahmad Sapta , Rizal Samsul , Hadi Jessica Puteri Octavia
Published: June 2019

Quality is one of the important factors in producing lemea - a fermented bamboo shoots and fish. Objectives of this research were to find out effects of preparation and their interaction to produce the best quality of lamea. This research used randomized complete block design with two factors and three replications. The first factor was preparations (P) consisting of four levels, namely preparation by smoothing and stirring (P1), preparation by cutting and stirring (P2), preparation by smoothing and coating (P3), and preparation by cutting and coating (P4). The second factor was blanching (B) consisting of two levels, namely without blanching (B0) and blanching (B1). In order to determine its quality, lemea was observed for its content of lactic acid bacteria, total volatile nitrogen, moisture content, and protein content as well as its sensory characteristics (color, aroma, texture, and overall acceptability scores). Collected data were analysed for its variances and the results showed that preparation and blanching treatments significantly affected lemea’s total volatile nitrogen and sensory characteristics.  The best lemea quality was obtained from combination treatment of blanching with chopped and stirred preparation (B1P2). The lemea had lactic acid bacteria of 10.1160 log cfu/g, total volatile nitrogen of 43.14 mg/100g, moisture content of 87.99% (b/v), color score of 4.34 (yellowish white), aroma score of 3.78 (rot), texture score of 4.53 (soft) and overall acceptance score of 3.90 (likes).
PENGARUH PENAMBAHAN CMC TERHADAP KARAKTERISTIK ES KRIM JUS BUAH PEDADA DAN KELAPA MUDA [CMC Addition Effect on Characteristics of Ice Cream Made from Pedada Fruit and Young Coconut Juices]
Authors: Jariyah Jariyah , Nurismanto Rudi , Pratiwi Nur Fitri Dian
Published: June 2019

Pedada fruit contains 56.74 mg/100 g of vitamin C and 79% of water.  One of the uses of this fruit is for a raw material of fruit ice cream. Objectives of this research was to evaluate quality of fruit ice cream made from padada fruit and young coconut juice with addition of Carboxy Methyl Celulose (CMC). Randomized completely design with two factors was implemented in this research. The first factor was proportions of pedada fruit and young coconut juice consisting of three levels, that was i.e., 25%:75%, 50%:50%, and 75%:25%.  The second factor was CMC concentrations consisting of three levels, that was i.e., 0.1, 0.2, and 0.3%.  The best quality of fruit ice cream was obtained from 25% padada fruit juice and 75% young coconut juice with addition of 0.3% CMC.  The physical and chemical characteristics of the ice cream were a melting time of 11.11minute/10g, an overrun of 5.71%, a relative viscosity of 8.15 (Poiseuille x103), a fat content of 0.06%, a protein content of 1.29%, and a vitamin C content of 0.76mg/10g. The sensory characteristics of the ice cream were brownish, rather sour and sweet, and pedada-fruit aroma.
SIFAT ORGANOLEPTIK DAN NILAI TAMBAH YOGURT BEKU DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK KULIT BUAH NAGA MERAH (Hyloceneus polyrhizus) [Organoleptics Properties and Value Added of Frozen Yoghurt with Addition of Red Dragon Fruit Skin Extracts (Hylocereus polyrhizus)]
Authors: Analianasari Analianasari , Apriyani Marlinada
Published: June 2019

Frozen yoghurt is a frozen food product fermented milk by Streptococcus thermophillus bacteria and Lactobacillus bulgaricus which contain protein, vitamins, minerals, and low fat. This study aimed to determine the organoleptic of frozen yoghurt enriched with red dragon fruit skin extract. The design of the study used a completely randomized design (RAL) with a single treatment, namely red dragon fruit skin extract consisting of 4 concentration levels: 0% , 25%, 30%, and 45%. Each of which was added to the amount of cow's milk media as raw material for frozen yogurt. The best treatment obtained in terms of texture, color, taste, aroma and overall acceptance were the addition of 25% dragon fruit skin extract. This yoghurt had criteria of slightly soft texture, pink color, yoghurt flavor, and sour taste.
Desempeño mecánico y durable de concretos que incorporan agregado reciclado fino comercial
Authors: Guzmán Aponte Álvaro , Burgos Galindo Diana Marcela , Torres Castellanos Nancy
Published: June 2019

En este artículo se presentan los resultados de un estudio de viabilidad técnica de uso de agregado reciclado fino comercial (ARF) proveniente de concretos de las actividades de construcción y demolición (RC&D), en la fabricación de concreto de mediana resistencia. Con el fin de evaluar el desempeño mecánico y durable de los concretos, se estudiaron diferentes propiedades como la densidad, absorción, sorptividad, resistencia mecánica, tracción indirecta y permeabilidad al ion cloruro, de concretos con incorporación de 20% y 40% de ARF (ARF20% y ARF40%, respectivamente) en reemplazo del agregado fino natural. Los resultados se compararon con un concreto de referencia incorporando agregado fino natural (ARF0%).Se encontró que la incorporación de ARF hasta un 40% en los concretos, no causa un detrimento marcado en la consistencia del concreto en estado fresco. En términos generales, a pesar de que las propiedades físicas, mecánicas y de durabilidad de los concretos en estado endurecido disminuyen con el incremento en la incorporación de ARF en reemplazo del agregado fino natural; los valores de las propiedades alcanzadas por los concretos ARF20% y ARF40%, fueron comprables a aquellas alcanzadas por el concreto de referencia ARF0%, y aptas para la construcción de concretos de mediana resistencia.
DINAMIKA PERAN IBU DALAM MENDIDIKAN ANAK
Authors: Rokhmawanto Sulis
Published: June 2019

Abstract: Family is the first place and uyama in mendidika child, thus delivering his son to success in the future. The demands of the times make a change in the pattern of economy and changes in understanding of the essence of the family in the education of their children. The gathering does not gather from the meal, it becomes the legitimacy of a father to work to leave the family and his duty to educate his son, so the obligation to educate the child is bestowed on the mother. In the process of education of children in the family of a mother experiencing dynamics, namely social dynamics, psychology, and also the dynamics of educational content of his children.

 

Abstract: Family is the first place and uyama in mendidika child, thus delivering his son to success in the future. The demands of the times make a change in the pattern of economy and changes in understanding of the essence of the family in the education of their children. The gathering does not gather from the meal, it becomes the legitimacy of a father to work to leave the family and his duty to educate his son, so the obligation to educate the child is bestowed on the mother. In the process of education of children in the family of a mother experiencing dynamics, namely social dynamics, psychology, and also the dynamics of educational content of his children.
PENINGKATAN PENALARAN MORAL ANAK MELALUI METODE HUMAN MODELING BAGI SISWA MADRASAH IBTIDAIYAH
Authors: Toifur Toifur
Published: June 2019

Abstrak: Penelitian ini dilakukan dengan pendekatan eksperimentasi lapangan. Eksperimentasi lapangan dilakukan dengan memberikan perlakuan tertentu terhadap kelompok subyek dengan harapan akan munculnya suatu fenomena atau gejala yang hendak dikaji (Azwar, 2003), dan peneliti  mengontrol atau memanipulasi  satu atau lebih variabel independen dan menguji pengaruh dari manipulasi yang ada pada variabel tergantung (Lodico, dkk., 2010). Penelitian ini bertujuan untuk menjelaskan pengaruh human modeling sebagai metode untuk meningkatkan penalaran moral dalam bagi siswa madrasah ibtidaiyah. Penggunaan metode human modeling dalam pembelajaran berpengaruh positif terhadap peningkatan penalaran moral anak. Kondisi dibuktikan dengan semakin membaiknya skor perolehan penalaran moral siswa pada pre-test dan pos-test.

 

Abstract: This research was conducted with field experimentation approach. Field experimentation was carried out by giving certain treatment to the subject group in the hope of a phenomenon or symptom to be studied (Azwar, 2003), and the researchers controlled or manipulated one or more independent variables and tested the effects of manipulations on dependent variables (Lodico, et al., 2010). This study aims to explain the influence of human modeling as a method to improve moral reasoning for madrasah ibtidaiyah students. The use of human modeling methods in learning has a positive effect on increasing children's moral reasoning. Conditions are evidenced by the increasingly improved scores of students' moral reasoning on pre-test and post-test.
KONSTRUKSI SOSIAL PEMBAGIAN KERJA DAN PENGUPAHAN BURUH TANI
Authors: Setiawan Eko
Published: June 2019

Abstract: Wage is still one of the issues that has always been in thespotlight, especially in developing countries such as Indonesia, especially inthe agricultural sector. Women in the work environment in the public sectorare often still distinguished from men in terms of the division of labor. Thedifference in the division of labor between men and women in agriculture,this is what affects the wage system and the tendency of gender inequalityand injustice. This is given that wage are a major component of one’sincome, so the wage rate is one indicator that can reflect the welfare of thecommunity. One of the solutions that must be done is the need for criticalassessment of the livelihood of the workers which has been a problem,especially the fulfillment of the wage of women laborers who are still low.

Abstrak: Upah masih menjadi permasalahan terutama di negara-negaraberkembang, khususnya disektor pertanian. Dalam pembagian kerjadi sektor publik, perempuan dan laki-laki masih dibedakan. Perbedaanpembagian kerja antara laki-laki dan perempuan inilah yang kemudianmempengaruhi sistem pengupahan, yang pada akhirnya melahirkanketimpangan dan ketidakadilan gender.Hal ini mengingat bahwa upahmerupakan komponen utama dari pendapatan seseorang. Upah merupakansalah satu indikator yang dapat mencerminkan kesejahteraan masyarakat. Salah satusolusi yang harus dilakukan adalah perlunya kajian kritis atas penghidupan buruh yang selama ini masih menjadi persoalan,khususnya upah buruh perempuan tani yang masih rendah.
IMPLEMENTASI MANAJEMEN PEMBELAJARAN RAMAH ANAK DALAM MENANAMKAN KARAKTER DISIPLIN (Studi pada Upaya Guru Kelas 1A di MA Muhammadiyah Beji)
Authors: Pamuji Zuri
Published: June 2019

Abstract: Child-friendly learning management is intended with the implementation of management functions in the form of planning, organizing, directing, and controlling in the learning process with regard to the rights of children and without any act of violence in the process implementation of all management functions. Based on the result of the research, the implementation effort is done by using the cycle of learning management function, starting from planning, organizing, directing and controlling of learning. Where in each of the learning management functions, there are various activities to incorporate child-friendly elements and integrate with the inculcation of discipline character for students, especially related to activities before learning, in the learning process and at the end of the learning process.Keywords: Abstrak: Manajemen pembelajaran ramah anak dimaksudkan dengan terlaksananya fungsi manajemen yang berupa perencanaan, pengorganisasian, pengarahan, dan pengawasan dalam proses pembelajaran dengan memperhatikan hak anak dan tanpa adanya tindak kekerasan dalam proses pelaksanaan fungsi manajemen tersebut. Berdasarkan hasil penelitian, upaya implementasi dilakukan dengan menggunakan siklus fungsi manajemen pembelajaran, mulai dari perencanaan, pengorganisasian, pengarahan dan pengawasan pembelajaran. Dimana dalam setiap fungsi manajemen pembelajaran tersebut, terdapat beragam kegiatan untuk memasukkan unsur ramah anak dan mengintegrasikan dengan penanaman karakter disiplin bagi peserta didik, khususnya terkait kegiatan sebelum pembelajaran, pada proses pembelajaran dan di akhir proses pembelajaran.Kata kunci: Karakter Disiplin, Manajemen Pembelajaran, Ramah Anak
PENGARUH WANITA DALAM KETAHANAN EKONOMI KELUARGA
Authors: Aziz Fathul Aminudin , Sholikha Akhris Fuadatis
Published: June 2019

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruhperempuan terhadap ketahanan ekonomi keluarga di desa diukurdengan kontribusi perempuan terhadap pendapatan keluarga. Pengaruhperempuan terhadap ketahanan ekonomi dapat dilihat dari beberapa faktoryaitu: usia, tingkat pendidikan, jumlah anak, waktu kerja, dan pengalamankerja. Populasi dalam penelitian ini adalah kerajinan tangan wanita pandandi Desa Pesahangan Cimanggu Cilacap. Penelitian ini menggunakansampling acak sederhana di mana setiap sampel dengan ukuran yangsama memiliki probabilitas yang sama untuk dipilih dari populasi 2400keluarga. Berdasarkan hasil perhitungan menggunakan rumus Slovindengan tingkat kesalahan 10%, responden dalam penelitian ini adalah 96orang. Penelitian ini merupakan penelitian kuantitatif yang menggunakananalisis deskriptif, uji asumsi klasik, analisis regresi berganda dan untukmenguji hipotesis menggunakan uji F untuk mengetahui pengaruh variabelindependen secara bersama-sama terhadap variabel dependen, danmenggunakan uji t untuk mengetahui pengaruh independensi. variabelsecara parsial pada variabel terikat. Hasil penelitian menunjukkan bahwausia, tingkat pendidikan, jumlah anak, dan pengalaman kerja tidak memilikipengaruh signifikan terhadap tingkat pendapatan keluarga. Sementaraitu, waktu kerja memiliki pengaruh signifikan positif terhadap tingkatpendapatan keluarga
PENGGUNAAN TERAPI OKUPASI UNTUK PENGEMBANGAN MOTORIK HALUS ANAK DOWN SYNDROME
Authors: Ubaidillah Khasan
Published: June 2019

Kajian ini menunjukan bahwa penggunaan terapi okupasidalam pengembangan aspek motorik halus pada anak down syndromeyang berlangsung di Intan Fisioterapi Anak (IFA) Boyolali ini memberikandampak baik bagi tumbuh kembang anak. Perkembangan motorik halusyang berlangsung secara lebih optimal mempermudah anak downsyndrome dalam melaksanakan aktivitas fisik dengan lebih mudah danterkontrol. Bagi anak down syndrome berkembangnya gerakan fisikadalah sangat penting sekali, karena berkembangnya gerakan fisik bagimereka akan sangat membantu kehidupan mereka, agar selanjutnya tidakbergantung sepenuhnya kepada orang tuanya secara terus menerus, daninilah modalitas paling awal bagi mereka untuk belajar hidup mandiri ditengah masyaraka t
METODE PENANAMAN NILAI PENDIDIKAN AGAMA ISLAM PADA ANAK DIFA
Authors: Murtopo Bahrun Ali , Athoillah Adib
Published: June 2019

Pendidikan agama Islam tidak hanya diberikan kepadaanak yang mempunyai kelengkapan fisik saja, tapi juga diberikan kepadaanak yang mempunyai kelainan dan kekurangan fisik atau mental, karenamanusia mempunyai hak yang sama dihadapan Allah SWT. Kajian inibertujuan untuk mendeskripsikan dan mengetahui bagaimana pendidikanagama Islam. Selain itu, juga bertujuan untuk memberikan gambaran yangjelas tentang beberapa kendala dan solusi dalam pelaksanaan metodepenanaman nilai pendidikan agama Islam. Sedangkan solusi untukmengatasi kendala dalam penggunaan metode penanaman nilai PAI bagi

anak difabel antara lain: melakukan pendekatan dengan anak, mendesainruangan menjadi menarik, memberikan reward dan punishment, dan lainsebagainya.
PEMBELAJARAN BERKESETARAAN GENDER
Authors: Mardliyah Layla
Published: June 2019

Penelitian ini difokuskan pada pembelajaran berkesetaraangender anak usia dini melalui buku suplemen PAUD dengan menggunakanpendekatan feminisme. Sebutan masa golden age diarahkan pada anakanak yang belajar di PAUD, dimana pada fase ini merupakan masa yang

paling mudah untuk merekam semua proses belajar utamanya yangdiperoleh di sekolah. Mengenalkan gender sejak usia dini penting untukdiarus utamakan dalam proses pembelajaran. Salah satu sumber belajaryang banyak digunakan dalam pembelajaran dengan menggunakan bukusuplemen berupa majalah anak PAUD.Penelitian ini merupakan penelitian kepustakaan (library research).Metodologi dalam kajian ini menggunakan content analysis denganpendekatan feminisme.Hasil dari penelitian ini menggambarkan bahwa masih terdapatkesenjangan gender pada beberapa buku suplemen paud yangdigunakan dalam proses pembelajaran. Kesenjangan itu tergambarkanmelalui aktivitas dan peran-peran anak yang kurang mengarah padakesetaraan. Kiranya, menjadi penting dalam pembelajaran di PAUD untukmenggunakan buku suplemen yang ramah gender sehingga anak akanmudah memahami kesetaraan gender dalam kehidupan sehari-har i
PENDIDIKAN ANAK USIA DINI DALAM PERSPEKTIF PENDIDIKAN ISLAM
Authors: Sholeh Muhammad
Published: June 2019

Pendidikan anak usia didasarkan pada ajaran Islam yangbersumber pada Al-qur’an dan Hadis terutama tentang adanya kewajibanmenuntut ilmu bagi setiap individu Muslim laki-laki perempuan, anakanak maupun dewasa. Sedangkan tujuannya adalah memelihara fitrahanak agar menjadi jiwa yang fitrah sesuai dengan ajaran Islam dan akanmembawa anak pada kehidupan yang diridhoi Allah, bahgia di dunia dandi akhirat. Materi atau kurikulum yang harus diberikan pada anak usia diniadalah materi dasar-dasar ajaran Islam, seperti mengenal Allah, Rasuldan Kitab-kitabnya, belajar bersuci, belajar sholat, belajar membacca Alqur’an, dan pelajaran akhlakul karimah, serta pelajaran umum lainyya

yang berguna bagi perkembangan dan kehidupan anak di masa anakanak maupun masa dewasanya kelak. Metode pengajaran yang dapatditerapkan dalam pendidikan anak usia dini; antara lain adalah metodeketeladanan, pembiasaan, latihan, permainan, nyanyian, dan cerita (kisahkisah), targhib dan tarhib, serta dengan cara pemberian pujian, sanjungandan hadiah atau penghargaan kepada anak
Momentum Pertama
Authors: Editor Dewan
Published: June 2019

Pada edisi pertama kali ini, kami mengangkat tema diplomasi – sebuah tema yang menjadi penciri utama kajian Hubungan Internasional. Diplomasi dengan beragam bentuknya dipaparkan disini, mulai dari diplomasi maritim, diplomasi keamanan, diplomasi ekonomi, hingga diplomasi budaya. Beragam bentuk diplomasi juga bersandingan dengan ragam tingkatan analisis, mulai dari level negara hingga keterlibatan masyarakat luas – yang dikenal dengan konsep diplomasi publik. Tujuan dan instrumen diplomasi menjadi pembahasan menarik dalam artikelartikel yang kami sajikan. Karena bagaimanapun, perkembangan teknologi dan saling terkaitnya informasi, telah memberikan warna baru dalam bentuk dan media diplomasi antar negara saat ini.
Diplomasi Publik Pemerintah Kabupaten Samosir melalui Festival Samosir Music International 2018
Authors: Hutasoit Daniel Walman , Dermawan Windy
Published: June 2019

The purpose of this article is to describe how public diplomacy is carried out by the Samosir Regency Government through the festival Samosir Music International 2018. The concepts used in this article are the three dimensions of public diplomacy by Joseph Nye; Soft Power; and Sub-Actors national in Public Diplomacy. This research used qualitative research methods. This research found that festival Samosir Music International 2018 had utilizied the role of mass media as a daily communication. In order to create more efficient and targeted communication, the Samosir Regency Government had conducted a series of events and the Indonesian music community as a strategic communication medium. In the end, the relationships between related actors, such as national and international music communities, artists, and media partners were the supporters of the creation of sustainable long-term Relationships.  Artikel ini bertujuan mendeskripsikan diplomasi publik yang dilakukan Pemerintah Kabupetan Samosir melalui festival Samosir Music International 2018. Konsep yang digunakan ialah: tiga dimensi publik oleh Joseph Nye (Komunikasi Sehari-hari, Komunikasi Strategis, dan Pembangunan Hubungan Jangka Panjang), Soft Power, dan Aktor Sub-nasional dalam Diplomasi Publik. Artikel ini menggunakan metode kualitatif deskriptif. Artikel ini menemukan bahwa festival Samosir Music International tahun 2018 memanfaatkan peran media massa sebagai media komunikasi sehari-hari. Demi menciptakan komunikasi yang lebih efisien dan terarah, Pemerintah Kabupaten Samosir melakukan rangkaian acara dan para komunitas musik Indonesia sebagai media komunikasi strategis. Pada akhirnya, hubungan yang terjalin atara aktor-aktor terkait, seperti para komunitas musik nasional maupun internasional, artis, dan media partner yang menjadi pendukung terciptanya pembangunan hubungan jangka panjang yang berkesinambungan
Functional assessment of women practising combat sports and team sports using the Functional Movement Screen
Authors: Boguszewski Dariusz , Adamczyk Jakub Grzegorz , Boguszewska Katarzyna , Wrzosek Dominika , Mrozek Natalia , Waloch Marta , Białoszewski Dariusz
Published: June 2019

Study aim: The objective of the study was to reveal the functional limits of the motor system in women practising combat sports and team sports.

Material and methods: 102 women (mean age 25.2 years, body mass 62.2 kg, body height 168.3 cm) practising competitive ITF (International Taekwon-Do Federation) taekwon-do (n = 22), Brazilian jiu-jitsu (BJJ) (n = 15), football (n = 35) and basketball (n = 30) participated in the study. The assessment tool was the FMS test, comprising 7 movement patterns scored on a scale of 0–3.

Results: The studied female athletes earned medium scores. Women practising combat sports scored generally higher in the FMS test, although the difference was not significant (combat sports – mean value 15.57 ± 2.39, team sports – mean value 14.72 ± 1.93, difference – p = 0.07). Statistically significant differences (p < 0.05) were observed in the second (hurdle step) and the fifth pattern (active straight leg raise – ASLR). The aggregated FMS results of female taekwon-do (15.77) and BJJ athletes (15.22) were similar. Significant differences (p < 0.05) were observed in one pattern (ASLR). Women practising football (14.77) and basketball (14.67) attained a similar level of results in the test. Statistically significant differences were noted in two trials: footballers scored higher in the ASLR task (p < 0.05), and basketball players scored higher in rotary stability (p < 0.01).

Conclusion: A statistically significant result in the FMS test was obtained by martial arts athletes, which may point to a higher level of functional movement, which may be a result of more universal training.
A certified RB method for PDE-constrained parametric optimization problems
Authors: Manzoni Andrea , Pagani Stefano
Published: June 2019

We present a certified reduced basis (RB) framework for the efficient solution of PDE-constrained parametric optimization problems. We consider optimization problems (such as optimal control and optimal design) governed by elliptic PDEs and involving possibly non-convex cost functionals, assuming that the control functions are described in terms of a parameter vector. At each optimization step, the high-fidelity approximation of state and adjoint problems is replaced by a certified RB approximation, thus yielding a very efficient solution through an “optimize-then-reduce” approach. We develop a posteriori error estimates for the solutions of state and adjoint problems, the cost functional, its gradient and the optimal solution. We confirm our theoretical results in the case of optimal control/design problems dealing with potential and thermal flows.
Challenges of ERAU’s First Suborbital Flight Aboard Blue Origin’s New Shepard M7 for the Cell Research Experiment In Microgravity (CRExIM)
Authors: Llanos Pedro J. , Andrijauskaite Kristina , Duraisamy Vijay V. , Pastrana Francisco , Seedhouse Erik L. , Gangadharan Sathya , Bunegin Leonid , Rico Mariel
Published: June 2019

Cell Research Experiment In Microgravity (CRExIM) was launched aboard Blue Origin’s New Shepard suborbital vehicle on Tuesday, December 12, 2017, from the West Texas Launch Site in Van Horn, Texas. One of the aims of this science experiment was to assess the effects of microgravity on murine T-cells during suborbital flight. These cells were placed in a NanoLab with a data logger that sensed the acceleration, temperature, and relative humidity during preflight, flight, and postflight operations. Some discrepancies in sensor measurement were noticed, and these errors were attributed partly to the difference in sampling rates and partly to the different locations of the sensors, which made it difficult to obtain highly accurate measurements of the accelerations and to correlate both sets of data. This paper discusses the setbacks and lessons learned, which made our team find new alternatives while meeting all milestones as mandated by NanoRacks and Blue Origin. This manuscript highlights these alternatives that led to the success of the mission and gives recommendations that will enable customers to alleviate some of these challenges in future flights.
Variance components and parent–offspring cor- relations of growth traits vary among the initial planting spacings in Zelkova serrata
Authors: Tanabe Jun , Endo Ryota , Kuroda Satoru , Ishiguri Futoshi , Narisawa Tomohiro , Takashima Yuya
Published: June 2019

Variance components of tree height (HT) and stem diameter at 1.3 m above the ground (DBH) were investigated for the eight open-pollinated families of Zelkova serrata (Thumb.) Makino planted with three different initial planting spacings in a progeny test site, Chiba, Japan. Parent–offspring correlations were also evaluated by using these families and their mother trees. The smallest values of HT and DBH were observed in the narrowest initial planting spacing (1.10 x 1.10 m) compared to those in medium (1.30 x 1.36 m) and wide (2.00 x 1.80 m) spacings, suggesting that adverse effects of competition with neighboring trees occurred on both height and radial growth. Similar to HT and DBH, the initial planting spacings also affected the genetic parameter estimates: the ratio of family variance component to total phenotypic variance showed the highest value in narrow initial planting spacing for both HT and DBH. Thus, family variance component might include competition effects, leading to biased genetic parameter estimates. In contrast, parent–offspring correlation coefficients showed the highest value in wide initial planting spacing where competition effect might be smaller. Therefore, the growth traits of Z. serrata might be inherited from the parent to the offspring when competition effect was small.