Food security as a factor of demographic stability of the country
Authors: Корчагина Т.А. 
Published: April 2024

Аннотация: продовольственная безопасность – одно из важнейших понятий, характеризующее способность государства обеспечить население продовольствием в достаточном объеме, высокого качества и по доступной стоимости. Важно, чтобы каждый человек был уверен, что та пища, которую он употребляет, безопасна для его здоровья и не представляет угрозы. К сожалению, реалии современности показывают, что продовольственная безопасность стала одной из актуальных проблем, требующих серьезного внимания и разработки эффективных мер по ее решению. Проблемы продовольственной безопасности могут иметь серьезные последствия для демографической стабильности страны, так как неполноценное и недостаточное питание оказывают отрицательное влияние на здоровье и жизнедеятельность людей. Недоступность и высокая стоимость продуктов питания могут привести к увеличению уровня бедности и социальной напряженности в обществе. Вышеперечисленные продовольственные угрозы могут привести к снижению рождаемости и повышению смертности, что в свою очередь отрицательно сказывается на демографической стабильности государства. Обеспечение безопасности питания является важным аспектом современной жизни. Понимание значимости качества продуктов, соблюдение правил хранения и приготовления пищи, а также информированность потребителей способствуют обеспечению безопасности питания и сохранению здоровья, что в свою очередь, является компонентом благополучной жизни и прямо влияет на показатели демографической безопасности страны. Объектом изучения данной работы является влияние продовольственной безопасности на демографическую стабильность страны. В работе рассматривается понятие продовольственной безопасности, а также причины и специфика негативного влияния продовольственных угроз на демографические процессы в стране. В ходе исследования проведен анализ доступности, качества, количества, разнообразия продуктов питания, а также их влияние на демографические показатели (рождаемость, смертность, миграцию, структуру населения). В работе описаны основные программы поддержки продовольственной безопасности в России как способа укрепления продовольственной и демографической стабильности в стране.

Abstract: food security is one of the most important concepts that characterizes the state’s ability to provide the population with food in sufficient quantities, of high quality and at an affordable cost. It is important that every person is sure that the food he eats is safe for his health and does not pose a threat. Unfortunately, the realities of our time show that food security has become one of the pressing problems that require serious attention and the development of effective measures to solve it. Food security problems can have serious consequences for the demographic stability of a country, since malnutrition and insufficient nutrition have a negative impact on people's health and livelihoods. The inaccessibility and high cost of food can lead to increased levels of poverty and social tension in society. The above food threats can lead to a decrease in the birth rate and an increase in mortality, which in turn negatively affects the demographic stability of the state. Ensuring food safety is an important aspect of modern life. Understanding the importance of product quality, compliance with the rules of storage and preparation of food, as well as consumer awareness contribute to ensuring food safety and maintaining health, which in turn is a component of a prosperous life and directly affects the country’s demographic security indicators. The object of study of this work is the impact of food security on the demographic stability of the country. The paper examines the concept of food security, as well as the causes and specifics of the negative impact of food threats on demographic processes in the country. The study analyzed the availability, quality, quantity, variety of food products, as well as their impact on demographic indicators (fertility, mortality, migration, population structure). The paper describes the main programs to support food security in Russia as a way to strengthen food and demographic stability in the country.