user: 바다 새우 양식의 양식 방법을 알려줘.

gpt: 새우양식이 야생 어업의 공급량을 초월하는 수요를 만족시키기 위해 등장했을 때, 오래된 지속 가능한 농업 방식은 세계의 시장을 지탱하기 위해 더욱 생산적인 방식으로 급격하게 대체되었다. 산업적인 양식은 처음에는 낮은 밀도를 벌충하기 위해 웅덩이의 크기를 늘리는, '조방형' 양식이라고 불리는 전통 방식을 따랐다. 몇 헥타르 정도의 작은 웅덩이 대신 에 이르는 큰 웅덩이들이 쓰였고 어떤 지역에서는 넓은 맹그로브 지대가 제거되었다. 기술적인 진보는 같은 넓이에서 생산량을 증가시키는 좀 더 집약적인 양식을 가능하게 했고, 예전처럼 드넓은 지역을 양식장으로 바꿀 필요성이 줄어들었다. 새우가 인공 사료를 섭취하며 웅덩이가 적극적으로 관리되는 반집약적, 집약적 양식장이 등장했다. 일반적으로 새로운 양식장은 반집약적 형태이다.

1980년 중반까지 대부분의 양식장은 야생의 후기유생을 양식했으며, 보통 현지에서 잡았다. 후기유생 어획은 많은 나라에서 중요한 경제 부문이 되었다. 이후 업계는 어장의 고갈에 대응하고 유생을 꾸준히 공급하기 위해 부화장에서 새우를 기르기 시작했다.

## 생애 주기
바다 새우는 해양 서식지와 유사한 환경에서만 성숙되며 산란한다. 암컷은 10~50만 개의 알을 낳고, 알들은 하루가 지나면 작은 노플리우스가 된다.

## 공급망
새우 양식장에서는 생애 주기는 통제된 환경 아래에서 돌아간다. 굳이 이렇게 하는 이유는 좀 더 집약적인 양식, 좀 더 균일한 크기의 새우를 생산하기 위한 고도의 크기 조절, 포식으로 인한 손실의 방지도 있지만 환경을 조절하여  성장과 성숙을 가속화하기 위함이기도 하다. 양식장에는 세 단계가 있다:

대부분의 농장은 한 해에 한두 번 생산한다. 열대지방에서는 세 번도 가능하다. 바다 새우 양식장은 염수를 공급하기 위해 해변이나 그 근처에 위치한다. 어떤 지역에서는 내륙에서도 새우 양식장이 시도되지만, 염수의 공수와 농민과의 토지 경쟁이 문제를 불러일으킨다. 태국은 1999년에 내륙 새우 양식장을 금지했다.

### 부화장
소규모의 부화장은 동남아시아 도처에 아주 많이 널려 있다. 이러한 부화장은 가족이 경영하며 낮은 수준의 기술을 사용하여 보통 10톤을 넘지 않는 작은 수조를 사용하고 대개 사육 밀도가 낮다.

녹조 부화장은 좀 더 큰 탱크를 사용한, 사육 밀도가 낮은 중간 규모의 부화장이다. 새우의 유생들을 먹이기 위해 탱크 안에 녹조가 첨가된다. 생존율은 40% 정도다

기법이 발명된 텍사스의 갤버스턴이라는 곳의 이름을 딴 갤버스턴 부화장은 내부 환경이 외부와 단절되어 정밀하게 조정되는 대규모의 산업적 부화장이다. 15톤에서 30톤에 이르는 큰 수조에서 빽빽하게 새우를 기르는데, 생존율은 0%에서 80% 사이이지만 보통 50% 정도이다.

부화장 안의 자라나는 새우들은 조류나 나중에는 알테미아의 유생을 먹이며, 특히 산업 규모의 부화장의 경우 인공적인 먹이를 첨가하기도 한다. 새우가 어느 정도 자라면 크릴과 같은 신선한, 또는 동결건조된 동물성 단백질을 포함시킨다. 알테미아 유생한테 먹이는 영양분과 항생제와 같은 약제는 알테미아를 먹은 새우의 몸속에 쌓인다.

### 유생 양육장
많은 양식장들이 유생 양육장을 두어, 후기유생들이 개별적인 웅덩이, 탱크, 수로형 양식장에서 3주 동안 아성체로 자라게 된다.

일반적인 유생 양식장에서는 입방미터 당 150에서 200마리 정도의 새우가 있다. 새우들은 출하 양식장으로 옮겨지기 전에 최대 3주가량 고단백질 식단을 해치운다. 그 시기가 되면 새우들은 1~2그램 정도 나간다. 물의 염도는 점진적으로 출하 양식장의 염도에 맞추어진다.

미국의 양식업자들은 후기유생을 "PLs"로 나타내며, 뒤에 날짜를 붙인다.  아가미가 갈라지면 출하 양식장으로 이동할 수 있는데, PL-13에서 PL-17 사이에, 부화한 후 25일 정도 후에 발생한다. 반드시 유생기에 따로 양식할 필요가 있는 것은 아니지만, 사료를 좀 더 유용하게 사용하고, 크기를 좀 더 단일하게 만들어내며, 기반시설을 좀 더 유용하게 사용할 수 있고, 수확량을 증가시키기 위해 통제된 환경에서 양식할 수 있어서 많은 양식장이 유생 양육장을 선호한다.. 유생 양육장의 주된 문제는 몇몇 후기유생이 출하 양식장으로 이동하던 중 죽는다는 것이다.

어떤 양식장에서는 유생 양육장을 사용하지 않고, 새우들이 적응 탱크에서 적절한 온도와 염도에 적응하는대로 출하 양식장에 투입한다. 며칠 동안의 단계를 거쳐, 적응 탱크의 물은 출하 양식장의 물과 점진적으로 비슷하게 변한다. 새우의 밀도는 후기 유생의 경우 리터 당 500마리 이상, PL-15와 같은 좀 더 큰 새우의 경우는 리터 당 50마리 이상이 되지 않도록 해야 한다.

### 출하기
새우는 출하 단계에서 성체로 성장한다. 후기유생은 판매할 수 있는 크기로 자랄 때까지 웅덩이에서 먹고 자라는데, 이는 3~6 개월이 소모된다. 그물을 사용하거나 웅덩이의 물을 빼서 새우를 수확한다. 웅덩이의 크기와 기술적인 기반 시설의 수준은 다양하다.

전통적인 저밀도 방식을 사용하는 조방형 양식장은 어김없이 해안가에, 특히 맹그로브 영역에 위치한다. 웅덩이의 넓이는 좁게는 서너 헥타르에서, 넓게는 100 헥타르에 이른다. 새우는 입방미터 당 두세 마리, 또는 헥타르 당 25,000 마리 정도의 낮은 밀도로 양식된다. 조수는 어느 정도 물을 교환해주며, 새우는 자연적으로 발생하는 유기체를 먹고 자란다. 어떤 지역에서는 농부는 그냥 갑문을 개방해 야생의 유생을 포획하여 새우를 양식하기도 한다. 이러한 방식은 땅값이 낮은 가난하거나 개발이 덜 된 나라에서 유리하며, 해마다 헥타르 당 50~500 킬로그램의 새우를 수확한다 . 생산 단가는 생새우 1키로 당 1~3 달러 정도로 낮으며, 그렇게 노동집약적이지 않고 진보된 기술이 필요하지 않다.

반집약형 양식장은 물갈이를 조수에 의존하지 않으며 펌프를 사용하고 웅덩이를 물갈이에 유리하게 설계한다. 그래서 웅덩이를 만조 수위보다 높은 고도에 지을 수 있다. 웅덩이의 크기는 2에서 30 헥타르 정도다. 사육 밀도는 입방미터 당 10에서 30 마리, 헥타르 당 만에서 삼만 마리에 이른다. 이러한 밀도에서는 산업적으로 생산한 인공사료를 급여하고, 자연적으로 발생하는 유기체의 성장을 증폭시키기 위해 영양제를 뿌려줄 필요가 있다. 한 해에 헥타르 당 500에서 5000 킬로그램의 새우를 수확하며, 생새우의 생산단가는 2-6달러 정도 된다. 사육밀도가 입방미터 당 15마리 이상일 경우, 산소 결핍을 방지하기 위해 에어레이션이 필요하다. 생산성은 수온에 따라 달라지기 때문에, 어떤 계절에는 좀 더 큰 새우가 생산된다.

집약형 새우 양식장은 더더욱 작은 크기의 웅덩이를 사용하며 사육 밀도 또한 더더욱 올라간다. 웅덩이는 집중적으로 관리된다. 웅덩이에는 산소가 공급되며, 노폐물을 제거하고 수질을 유지하기 위해 물갈이도 적극적으로 이루어지고, 새우는 특별하게 배합된, 전형적으로 규격화된 펠렛 형태의 식단을 섭취한다. 이러한 양식장은 연간 헥타르 당 5,000에서 20,000 키로그램을 생산한다. 소수의 초집약적인 농장은 헥타르 당 100,000 킬로그램까지도 생산할 수 있다. 이러한 양식장은 기술적으로 진보된 기반시설과, 수질과 다른 상태를 지속적으로 점검하기 위해 고도로 훈련된 전문가들을 필요로 한다. 생새우의 생산단가는 킬로그램 당 4-8 달러에 이른다.

새우양식장의 생산 특성에 대한 평가는 다양하다. 대부분의 연구는 전세계의 모든 새우양식장의 55-60%는 조방적인 양식장이고, 25-30%는 반집약적이고, 나머지가 집약적인 양식장이라는 것에 동의한다. 하지만 지역적인 다양성은 크며, Tacon은 연구에 따라 개별 국가들의 비율에 큰 차이가 있다고 보고하였다.

## 동물 복지
안병 절제는 갑각류의 눈자루를 한 쪽이나 양 쪽을 절제하는 것이다. 연구용이건 상업용이건 전 세계의 거의 모든 바다 새우 성숙, 번식 시설에서 암컷 새우의 눈자루를 일상적으로 절제한다. 눈자루가 절제된 암컷 새우는 난소를 발달시키고 포란하게 된다.

암컷들은 갇힌 상태에서 난소의 발달이 억제되는 경향이 있다. 새우들이 갇힌 상태에서 난소를 발달시켜 포란할 수 있더라도, 눈자루를 절제하면 번식에 참여하는 암컷의 비율과 전체적인 산란량이 증가한다. 암컷의 눈자루가 절제되면, 대개 짧게는 3일에서 10일 사이에 난소가 완전히 발달된다.

## 급식
조방 양식장이 주로 웅덩이의 자연적인 생산성에 의존하는 반면, 좀 더 집약적으로 관리되는 양식장은 인공 사료에만 의존하거나, 자연적으로 발생하는 유기체에 인공 사료를 곁들일 수 있다. 웅덩이의 먹이사슬은 식물성 플랑크톤의 성장에 기반하여 생겨난다. 영양제와 미네랄 보충제가 플랑크톤의 성장을 자극하여 새우의 성장을 가속화하는 데 사용된다. 낭비되는 인공사료와 새우의 배설물은 웅덩이의 부영양화를 야기할 수 있다.

인공사료는 특별히 규격화되고 과립화된, 급격하게 분해되는 펠렛의 형태로 만들어진다. 사료는 새우가 먹기 전에 대부분 분해되어 70%까지 낭비된다. 낮은 FCR은 양식장에 더 높은 이윤을 가져다준다.