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description:  in atto da alcuni anni una vera e propria corsa allalimentazione naturale eppure le nostre idee sul tema non sono cos chiare come vogliamo credere. Sempre pi spaventati e confusi dai messaggi allarmistici dei media ci siamo convinti che la manipolazione del cibo sia uno dei tanti mali della societ odierna dimenticando che lintervento umano sulle specie vegetali  antico quanto linvenzione dellagricoltura stessa. Siete sicuri che il colore naturale delle carote sia larancione? O che il riso che comprate sia veramente biologico? E poi: esiste sul serio una patologia chiamata sensibilit al glutine? Per rintracciare la storia di ci che mettiamo oggi nel piatto e trovare le risposte ai tanti dubbi che ci assillano gli autori ci guidano in un avvincente viaggio nel tempo  attraverso la storia delluomo e le storie dei cibi come li conosciamo  e nello spazio  per raccogliere sul campo le prove e le testimonianze di ricercatori e agricoltori. Con piglio appassionato da investigatori e solido rigore scientifico e senza timore di andare controcorrente spiegano il vero significato di alcune parole che sentiamo e leggiamo ogni giorno aiutandoci a scegliere con pi consapevolezza. Scopriremo tra laltro che la prima mela OGM italiana  molto pi naturale di quelle biologiche; che gi mangiamo da oltre ventanni pasta prodotta con grano modificato addirittura dalle radiazioni nucleari senza che si siano registrati inconvenienti; e che molti dei nostri timori nascono da preconcetti sbagliati cavalcati dal marketing e dalla politica. Per essere finalmente in grado di farci unidea pi chiara di ci che mangiamo davvero.
language: Italian
title: Contro natura. Dagli ogm al "bio", falsi allarmi e verità nascoste del cibo che portiamo in tavola
publisher: Rizzoli