num_pages: 43
description: Mikä on korealaisten pitkän iän salaisuus? Syitä on monia, mutta yksi niistä on kiistämättä kimchi. Hapankaali on monelle suomalaiselle tuttu ruoka, mutta harva tietää, että kimchin valmistaminen kotona on aivan yhtä helppoa. Maitohappobakteerien kyllästämän, chilillä ja valkosipulilla höystetyn kimchin on tutkimuksissa todettu muun muassa parantavan vastustuskykyä, torjuvan flunssaa ja parantavan syöpää. Kimchin valmistusperinne kuuluu Unescon aineettoman kulttuuriperinnön luetteloon. Pieni kimchikirja tarjoilee kimchin historiaa ja kimchireseptejä tiiviisti ja hauskasti. Pieni kimchikirja aloittaa Mirri Creativen somien ruokakirjojen sarjan. Itä-Aasian tutkija Tuulia Niemi-Nikkola on kirjoittanut ja kuvittanut Mirri Creativen kustantaman kattavan ja kauniin erilaisen keittokirjan.
language: Finnish
title: Pieni kimchikirja
publisher: Mirri Creative