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description: Poutine sans fromage Not Chicken Saucisse Mockmuffin  le menu de cet ouvrage a t dabord pens pour rendre accessible la bouffe vgtalienne auprs de non-initis et prouver que de manger sans viande peut aussi tre amusant.Dans Comptoir vgan les chefs Aurlie Lacroix et Gabrielle Cossette proposent des mthodes et des techniques de cuisine pour revisiter certains classiques de dinner. Elles nous apprennent notamment  prparer de fausses viandes telles le bacon ou la saucisse mais aussi  faire une Hollandaise sans beurre et mme des omelettes sans oeufs. Les recettes succulentes mettent laccent sur les divers substituts  la protine animale que lon peut ajouter ou remplacer dans son assiette sans toutefois sortir de sa zone de confort.Avec ses plats rinvents et son esthtique dlicieusement rtros ce livre offre une porte dentre originale vers une cuisine botanique gouteuse et gnreuse !
language: French
title: Comptoir vegan
publisher: Parfum d’encre