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description: Come mangiare da re senza una goccia di sangue blu nelle vene? Ci aiutano le 520 ricette di Nino Bergese lo storico e straordinario chef del ristorante La Santa nei carrugi del centro storico di Genova cuoco delezione dellaristocrazia e dellalta borghesia italiane del Novecento. Ce n per tutti i gusti: salse antipasti primi minestre carni pesci crostacei molluschi farce che nelle uova crpes souffls verdure contorni insalate pasticceria e dessert. Inoltre variazioni su temi classici ricerche raffinate di sapori cibi nuovi e vini antichi. Per imparare a cucinare piatti principeschi dallesperienza diretta di un grande maestro della cucina italiana il cuoco dei re il re dei cuochi Nino Bergese.
language: Italian
title: Mangiare da re: 500 ricette d'alto rango
publisher: Feltrinelli