num_pages: 279
description: LA RFRENCE DU SNACKING POUR TOUS LES PROFESSIONNELS DE LA CUISINE ! Avec prs de 80 recettes Le Grand Livre du Snacking s'inspire des tendances actuelles des recettes du monde et des grands classiques traiteur pour livrer des crations originales  la fois esthtiques et gourmandes.Du jambon-beurre  la quiche lorraine en passant par le lobster roll le fish &amp; chips les falafels oule feuillet jambon nos quatre chefs mettent en commun tout leur savoir-faire et dvoilent uneoffre plurielle et savoureuse. l'heure o les restaurants se rinventent la cuisine  emporter s'affranchit dans cet ouvrage des clichs du fast-food pour offrir une voie indite  la cration culinaire.
language: French
title: Le Grand livre du snacking
publisher: DUCASSE EDITION