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description: Stphanie Ledu et Stphane Frattini se penchent ici sur l'histoire de l'alimentation  travers les ges. C'est ainsi que nous dcouvrons le got des hommes de l'Antiquit pour les viandes faisandes la prdilection des gyptiens pour le pain les salaisons gauloises dont se dlectent les Romains... Car les denres les pices et les recettes voyagent et changent les habitudes alimentaires et sociales. L'introduction sur notre continent de certains produits exotiques tels que le caf ou le chocolat accompagne la naissance des salons littraires du XVIIIe sicle ; les couverts deviennent raffins avec diffrentes sortes d'assiettes de fourchettes ou de verres ; la naissance des restaurants suit l'essor des villes au XIXe sicle pour aboutir 100 ans aprs aux fast-foods... Tous les ingrdients sont rassembls en images pour un voyage gourmand et pic  travers les ges.
language: French
title: L'histoire de la cuisine du mammouth à la pizza
publisher: Editions Milan