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description: Le chef toil Hooni Kim donne une nouvelle dimension  la cuisine corenne  travers plus de 100 recettes. Une cuisine  la fois moderne et ancestrale des plats cratifs avec des ingrdients traditionnels : cest ainsi que lon pourrait dcrire la cuisine de Hooni Kim. Le chef utilise son exprience acquise dans les grandes cuisines franaises et japonaises pour peaufiner les techniques de la cuisine corenne classique.Il propose une nourriture fi dle aux saveurs de son pays dorigine et ce toujours avec jung sung  cest--dire avec coeur et dvotion. Dcouvrez la trinit culinaire corenne : gochujang doenjang et ganjang (pte de piment corenne pte de soja fermente et sauce soja) avec des recettes aussi simples que savoureuses. Poulet brais pic crpes  la cbette ramyeon kimchi de chou raviolis de prille au porc et  la crevette
language: French
title: Ma Corée: Recettes faciles et authentiques d'un chef étoilé
publisher: HACHETTE PRAT