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description: Nous construisons les outils pour cuisiner avec plaisir.  Foodpairing.com Le mariage des saveurs est un univers passionnant et cest trs excitant de voir les associations qui fonctionnent bien !  Heston Blumenthal .Fonde sur une approche scientifique rvolutionnaire qui combine la neurogastronomie (la faon dont le cerveau peroit la saveur) et lanalyse des profils aromatiques drivs des composants chimiques prsents dans les aliments la mthode Foodpairing permet didentifier les associations dingrdients les plus oprantes.Ce livre dcrit pourquoi les mariages dingrdients que nous matrisons et qui nous plaisent que nous connaissons et aimons fonctionnent si bien (fraises  chocolat) mais ouvre aussi un monde nouveau dassociations dlicieuses (fraises  parmesan) qui vont transformer notre faon de cuisiner et de manger. Ce livre explique scientifiquement le mariage des saveurs et propose dix fois plus de combinaisons que tous les autres titres existant sur le sujet. Il est appel  devenir LA rfrence en la matire et un classique pour celles et ceux que lart de bien manger passionne.
language: French
title: Foodpairing: 10 000 alliances de saveurs qui vont transformer votre façon de manger
publisher: HACHETTE PRAT