num_pages: 186
description: Un beau livre original et savant qui nous conduit à travers une reconstitution du Moyen Age gastronomique, tout en offrant une trentaine de recettes médiévales, toutes réalisables. En plus des textes fascinants sur les multiples étapes des banquets et des menus de l'époque, l'on retrouve également le texte manuscrit de chaque recette écrit en vieux français imprimé sur papier calque, avec traduction et commentaires d'un spécialiste en regard.Les 28 recettes choisies sont présentées dans leur graphie d'origine sur papier calque, avec leur transcription et leur traduction précisément commentée.
language: French
title: Fêtes Gourmandes au Moyen Age
titlecomplete: Fêtes Gourmandes au Moyen Age
publisher: ACTES SUD