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description: - Ce qu'on trouve dans ce livre : des fruits frais ou schs des noix des graines de lin ou de sarrasin de la noix de coco du beurre de cacao... et d'autres super aliments. - Ce qu'on n'y trouve pas : du beurre du lait des oeufs du gluten du sucre raffin...  Les crmes ptissires ou chantilly sont  base de pure d'amande les mousses  base de banane ou d'avocat les ptes  tarte sont prpares avec du sarrasin cru ou des noisettes le  caramel  avec des dattes...  Pas de matriel compliqu : un blender suffira et un four  40 C pourra remplacer le dshydrateur.  Le livre propose 40 recettes emblmatiques de la ptisserie raw : de la charlotte au layer cake en passant par les macarons ou les clafoutis.
language: French
title: La Pâtisserie crue
publisher: La Plage