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description: Dans cet ouvrage qui fait suite au Potager anti-crise de Rodolphe Groslziat Virginie Iriate-Arriola nous fait partager les recettes quelle prpare pour rgaler sa famille avec labondante production de son mari lui permettant de les nourrir sainement en dpensant peu. Saison par saison elle nous prsente les lgumes et les fruits phares du moment la manire de les prparer ainsi que plusieurs recettes pour les accommoder. Ainsi au printemps laccent est mis sur loseille les fves la rhubarbe; en t : la courgette les aubergines les tomates les fruits rouges;  lautomne : les citrouilles et les courges les haricots en grain les pommes de terre les pommes et les poires; en hiver : les lgumes  oublis  (topinambours panais rutabagas) le chou-rave les betteraves les poireaux Toutes les recettes sont le fruit de son exprience et vont des recettes de tous les jours pour toute la famille  des recettes plus labores pour recevoir.Un chapitre pratique sur la conservation complte le livre (schage conserves  lhuile et au vinaigre strilisation la lacto-fermentation de la choucroute) ainsi que sur les tisanes les liqueurs et les vins maison.
language: French
title: Le Potager anti-crise côté cuisine. Manger sain en dépensant peu
publisher: ULMER