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description: Croccante fuori e morbido dentro:  il ritratto di Ernst Knam per gli appassionati di pasticceria il campione italiano di cioccolateria (2009-2010) e quello del mondo di gelateria (2012) per tutti gli altri semplicemente il re del cioccolato grazie al celebre programma che conduce su RealTime. Che paradiso  senza cioccolato? raccoglie oltre sessanta ricette di Ernst Knam: dalle sue torte preferite alle mousse pi paradisiache dai cioccolatini (il segreto del suo successo) ai biscottini della tradizione italiana rivisitati secondo lo Knampensiero. Ebbene s perch alla base di tutto c' una filosofia secondo la quale la pasticceria  un'arte sentimentale: non solo perch i dolci fanno bene al cuore ma anche perch ogni preparazione richiede dedizione e attenzione - oltre che naturalmente ingredienti di altissima qualit. Non mancano i trucchi le tecniche spiegate passo passo e i segreti per far s che ogni dolce sia un trionfo per gli occhi oltre che uno sfizio per il palato. Che paradiso  senza cioccolato?  la bibbia dell'aspirante pasticcere e il vademecum perfetto per tutti gli amanti del cioccolato in ossequio alla prima regola dello Knampensiero: L'arte di preparare dolci  molto pi che saper eseguire ricette alla perfezione:  un vero e proprio gesto d'amore. E non  necessario essere un grande chef o un maestro pasticcere per potersi prendere cura delle persone attorno a s.
language: Italian
title: Che paradiso è senza cioccolato?
publisher: Mondadori