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description: Synopsis:Consideraciones generales. Leche y productos lacteos liquidos. Leches concentradas y leches en polvo. Productos basados en proteinas lacteas. Nata y productos derivados de la nata. Mantequilla margarina y productos para extender. Queso. Leches fermentadas. Helados y otros productos similares.
language: Spanish; Castilian
title: Leche y Productos Lacteos: Tecnología, química y microbiología
publisher: Acribia