num_pages: 150
description: Ni Macieja Topolskiego to zbir prz poetyckich zawierajcych elementy eseju i reportau a powiconych pracy kelnerskiej. Ksika zostaa podzielona na pi czci w ktrych autor porusza kolejne aspekty pracy w gastronomii. Od rekrutacji przez kontakt z klientem po problematyczne relacje z kucharzami czy wacicielami restauracji.Celem ksiki jest ukazanie za pomoc stylu czcego odlege rejestry polszczyzny operujcego licznymi odniesieniami (midzy innymi do Zakltych rewirw Henryka Worcella czy Kelnera Iwana Szmielowa) melodyjnego a zarazem korzystajcego z fachowych poj cielesnych wymiarw pracy kelnerskiej.Z jednej strony Topolski opisuje zasady jakie obowizuj w restauracji i ktre dotycz po rwni pracownikw i klientw z drugiej zmczenie i gd z jakimi mierz si na co dzie kelnerzy.Ni to wielopoziomowy i krytyczny obraz pracy fizycznej pracy wyczerpujcej skupionej na jedzeniu opartej na gbokich nierwnociach spoecznych.
language: Polish
title: Niż
publisher: Korporacja Ha!art