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description: Comment cuisiner avec 60 produits d’Asie ?70 recettes faciles version asiatique. L’ouvrage se compose de deux parties :Un catalogue de 60 produitsTous les produits sont photographiés et suivis d’un commentaire très pratique pour savoir comment les préparer et les accommoder de manière gourmande.Légumes : chou pak-choï, daïkon…Champignons : shiitaké, champignons noirs parfumésHerbes et plantes aromatiques : citronnelle, algues, basilic thaï…Fruits : longane, papaye, fruit du dragon…TofuNouilles et pâtes : nouilles soba, nouilles udon, vermicelles de riz ou de soja, perles de tapiocaRiz : gluant, parfumé…Sauces : sauce hoisin, sauce d’huîtres, nuoc-mâm…Condiments : vinaigre de riz, wasabi, pâte de crevettes…Épices et graines : cardamome, cinq-épices, sésame…70 recettes aux goûts métissés, toutes illustréesEntrées et amuse-gueule : makis de saumon fumé…Soupes : soupe aux crevettes et à la citronnelle…Poissons et fruits de mer : curry de calamars au lait de coco…Plats végétariens : wok de tofu aux cinq parfums…Viandes : curry d’agneau au basilic thaï ; tartare de bœuf au vinaigre de riz…Plats uniques : nouilles udon au boeuf et au gingembre, riz parfumé au porc et aux poivrons…Accompagnements : nouilles au sésame, wok de chou chinois aux champignons noirs…Desserts : gâteau de banane aux perles de tapioca…
language: French
title: Le Tang Book
publisher: LAROUSSE