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description: Des recettes des gestes techniques des pas  pas des astuces des variantes et des conseils...la bible indispensable pour ptisser au quotidien !Toutes les techniques de cuisson et de prparation expliques par tape (pte feuillete pte sable pte  choux crmes friandises...). A partir de toutes les ptes de base de la ptisserie : charlotte aux fraises bche de Nol au pralin quatre-quarts aux spculoos sachertorte sabls  damier tartelettes  la mangue cheesecake new-yorkais Saint-Honor macarons  la pistache... Pour ne jamais manquer d'ides ! Donnez de la personnalit  vos tartes en variant les garnitures nappez vos biscuits de diffrents glaages agrmentez vos cakes de fruits secs ou d'pices dcorez vos gteaux avec quelques ptales de rose cristalliss... Des planches explicatives pour tout savoir des ingrdients de base et les choisir en fonction de la saison de leur aspect ou encore de leurs apports nutritionnels. 
language: French
title: A vos fouets, prêts... pâtissez !
publisher: HACHETTE PRAT