num_pages: 140
description: Sula Bozisten stanbul Rumlarndan Yemek TarifleriSula Bozis 1970ten balayarak stanbulda tiyatro kostmcs ve ilk etnik moda tasarmcs olarak alt. Ayrca1967den bu yana stanbul ve Anadoludaki geleneksel el sanatlar ve zellikle sanayi ncesi kadn emeini aratrmaktadr. Bu ereve dorultusunda Osmanl dnemi pamuklu ve ipekli dokuma makrama evre yazma ve yemek tarihi kltr stne kitaplar makaleleri sempozyum teblileri ve niversite seminerleri vardr. 1980den beri almalarn Atinada srdrmekte olan Sula Bozis stanbul yazmalar ve Bursa ipekli kumalar zerine mze ve kltr evlerinde sergiler hazrlamtr. 1993te kurucu ve yneticisi olduu Bosforis Arivi bnyesinde szl tarih almalarn gnmze dek srdrmekte ayrca internette Homefood sitesinde yemek kltryle ilgili makaleleri yaymlanmaktadr.Bozis Tarih Vakfnn yaymlad stanbul Ansiklopedisine stanbul Rumlaryla ilgili maddeler yazd.1990da edebiyat Dido Sotiriunun yaamyla ilgili Alman Televizyonunda yaplan dokmanter film almasna 2003te mbadele stne TV Artenin yapt dokmanter film almasna katld. 2010da Adalar Mzesinin almalarna ve Santral stanbulda dzenlenen stanbul sergisi iin yaplan almalara arivinden grsel malzeme ve dkmanter filmle katld. Yunan devlet ve zel televizyon kanallar iin yaplan dizilerde (Benden Selam Syle Anadoluya zmir Bycleri Niovinin ocuklar) ve filmlerde (Bir Tutam Baharat Gelinler) danman olarak almaktadr.Pek ok esere imza atan Sula Bozisin stanbul Rumlarndan Yemek Tarifleri - Masal Yllarmn Mutfa kitab sadece bir yemek tarifi kitab deil. Ayn zamanda 20. yzyln ikinci yarsndan kk bir stanbul panoramas. stanbul Rumlarnn sofra adabndan yemek geleneklerine ve gnlk hayatlarna uzanan kiisel tanklk ve gzlemlere dayanan bir kltr tarihi almas
language: Turkish
title: İstanbul Rumlarından Yemek Tarifleri: Masal Yıllarının Mutfağı
publisher: Yapı Kredi Yayınları