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description: Le restaurant d'Alain Chapel  Mionnay prs de Lyon fut pendant prs de vingt ans l'une des meilleures tables de France. Aujourd'hui disparu ce trs grand chef a contribu  rajeunir la cuisine franaise l'adaptant  notre mode de vie en la faisant plus lgre tout en respectant les solides et indispensables bases techniques classiques. Persuad que les recettes ne doivent pas tre des commandements immuables mais une  mise en jeu de ses dsirs et de ses motions gourmandes  il nous invite dans cet ouvrage le seul qu'il ait publi  vagabonder dans son imaginaire et  goter  ses impulsions gourmandes de grand chef passionn. Livre de recettes bien sr mais aussi livre de rflexion tout orient vers le got et la qualit l'ouvrage d'Alain Chapel est plus que jamais d'actualit. --Ce texte fait rfrence  l'dition
language: French
title: La Cuisine, c'est beaucoup plus que des recettes
publisher: Robert Lafont