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लखनऊ का रोटी बाजार

लखनऊ के अवधी व्यंजन जगप्रसिद्ध हैं। यहां के नवाबों ने खानपान के बहुत से व्यंजन चलाये हैं। इनमें बहुत प्रकार की रोटियां भी होती हैं। ऐसी ही रोटियां यहां के एक पुराने बाज़ार में आज भी मिलती हैं, बल्कि ये बाजार रोटियों का बाजार ही है। अकबरी गेट से नक्खास चौकी के पीछे तक यह बाजार है, जहां फुटकर व सैकड़े के हिसाब से शीरमाल, नान, खमीरी रोटी, रूमाली रोटी, कुल्चा जैसी कई अन्य तरह की रोटियां मिल जाएंगी। पुराने लखनऊ के इस रोटी बाजार में विभिन्न प्रकार की रोटियों की लगभग १५ दुकानें हैं, जहां सुबह नौ से रात नौ बजे तक गर्म रोटी खरीदी जा सकती है। कई पुराने नामी होटल भी इस गली के पास हैं, जहां अपनी मनपसंद रोटी के साथ मांसाहारी व्यंजन भी मिलते हैं।रोटियों का बाज़ार, राष्ट्रीय सहारा हिंदी दैनिक, प्रस्तुतकर्ता:अविनाश वाचस्पति, अभिगमन तिथि: २४ अगस्त, २००९
 

रोटियों में शीरमाल, कुल्चा, रूमाली की मांग सबसे ज्यादा होती है, अन्य तरह की रोटियों की मांग मोहर्रम व रमजान में बढ़ जाती है। आर्डर तैयार करने में कारीगरों को 12 घंटों के बजाय 18 घंटे या उससे अधिक काम करना पड़ता है। क्योंकि रमजान के महीने में बिक्री का समय दिन में न होकर देर शाम से पूरी रात चलता है यानी शाम चार बजे से सुबह चार बजे तक। इस इलाके में बनने वाली तमाम रोटियों में से सर्वाधिक बिक्री शीरमाल की ही होती है। केसरी रंग वाली शीरमाल मैदे, दूध व घी से बनती है, जो बहुत ही खास्ता और सुस्वादु होती है। तंदूर में पकाने के बाद इन पर खुशबू के लिए घी लगाया जाता है। शीरमाल ‘कबाब’ और कोरमे की लज्जत बढ़ाती है। शीरमाल का वजन के हासिब से रेट तय होता है यानी 110 ग्राम से 200 ग्राम की शीरमाल 4 से 7 रूपये प्रति पीस बिकती है। इस गली के बाहर ही कई नामी होटल है। जहां स्पेशल शीरमाल तैयार की जाती है, जिनका दाम 16 व 20 रूपये है। इन्हें देशी घी व केसर में तैयार किया जाता है।

विशेषज्ञ के अनुसार शाही खाने में गिनी जाने वाली बाकरखानी रोटी अमीरों के दस्तरखान की बहुत ही विशष्टि रोटी थी। इसमें मेवे और मलाई का मिश्रण होता है। ये नाश्ते में चाय का आनन्द बढ़ा देती है। कारीगर बताते हैं कि बाकरखानी व ताफतान की मांग अब कम ही हो चली है। नान की मांग आम दिनों में कम रहती है। लोग शादी-ब्याह या खास अवसर पर आर्डर देकर नान बनवाते है। नान को नर्म व स्वादष्टि बनाने के लिए मैदे में दूध, दही, घी और रवा मिलाया जाता है। 

एक उक्ति के अनुसार लखनऊ के व्यंजन विशेषज्ञों ने ही परतदार पराठे की खोज की है, जिसको तंदूरी परांठा भी कहा जाता है। इन पराठों को तंदूर में तैयार किया जाता है। पराठे नर्म रहे इसलिए इन्हें पानी की छीटें दे कर उस पर घी से तर किया जाता है। ईरान से आई रोटी यानी कुलचा पर स्थानीय प्रभाव रहता है। इसी तरह लखनऊवालों ने भी कुलचे में विशेष प्रयोग किये। कुलचा नाहरी के विशेषज्ञ कारीगर हाजी जुबैर अहमद के अनुसार कुलचा अवधी व्यंजनों में शामिल खास रोटी है, जिसका साथ नाहरी बिना अधूरा है। लखनऊ के गिलामी कुलचे यानी दो भाग वाले कुलचे उनके परदादा ने तैयार किये। कुलचे रिच डाइट में आते हैं और जुबैर साहब के अनुसार अच्छी खुराक वाला आदमी भी तीन से अधिक नहीं खा सकता है। ये पांच रूपये प्रति पीस मिलते हैं। कुलचे गर्म खाने में ही मजा है यानी तंदूर से निकले और परोसा जाये।

 सन्दर्भ 

श्रेणी:अवधी खानपान
श्रेणी:अवधी खाना
श्रेणी:लखनऊ की संस्कृति
श्रेणी:उत्तर प्रदेश का खाना
श्रेणी:लखनऊ के बाज़ार
श्रेणी:उत्तर प्रदेश के बाज़ार
चना मसाला

thumb|छोले कुल्चे उत्तर भारत का एक प्रसिद्ध व्यंजन है। thumb|चना मसाला बनाने में प्रयुक्त सामग्री
चना मसाला भारतीय खाने की एक प्रसिद्ध सब्जी है। इसमें मुख्य सामग्री काबुली चना है। यह तेज मसाले की चटपटी सब्जी होती है। यह दक्षिण एशिया पर्यन्त मिलती है, जिसमें यह उत्तर भारत में सबसे प्रचलित है। 

 सामग्री 
काबुली चने के साथ इसमें प्याज, टमाटर, अदरक, लहसुन, हरा धनिया, हल्दी, धनिया पावडर, गर्म मसाला आदि पड़ते हैं। यह एक शाकाहारी व्यंजन है। इसमें बनाते हुए यदि सूखा चना मसाला भी डाल दिया जाये तो स्वाद दोगुना हो जाता है।

 क्षेत्र 
भारत में यह मुख्यतः उत्तरी भारत के पंजाब के अलावा पश्चिमी भारत में सिंधी क्षेत्र, गुजरात और राजस्थान में चलती है। गुजरात और राजस्थान में ये प्रायः सूखी सब्जी बनती है। वहीं उत्तर प्रदेश औरन कटवर्ती क्षेत्रों में ये रसेदार सब्जी बनती है। किंतु मसाला सदा ही चटपटा और तेज होता है। इसे कुल्चे या भटूरे के संग परोसा जाता है। प्रायः उत्सवों की दावतों में यह एक मुख्य व्यंजन होता है। 

पाकिस्तान में आलू छोले बहुत चलते हैं। ये कराची और लाहौरकी सड़कों पर आम बिकते हुए मिलते हैं। 

 सन्दर्भ 

बाहरी कड़ियाँ
 क्रमवार चना मसाला बनाने की विधि
 चना मसाला बनाने की विधि व्यंजन.कॉम पर
 चना मसाला बनाने की विधि याहू जागरण पर
 चना मसाला बनाने की विधि

श्रेणी:पाकिस्तानी खाना
श्रेणी:पंजाबी खाना
श्रेणी:सिंधी खाना
श्रेणी:भारतीय खाना
मुंबई में शिक्षा

thumb|upright|left|राजाबाई घंटाघर, मुंबई विश्वविद्यालय के निकट
मुंबई के विद्यालय या तो नगरपालिका विद्यालय होते हैं, या निजी विद्यालय होते हैं, जो किसी न्यास या व्यक्ति द्वारा चलाये जा रहे होते हैं। इनमें से कुछ निजी विद्यालयों को सरकारी सहायता भी प्राप्त होती है। ये विद्यालय महाराष्ट्र स्टेट बोर्ड, अखिल भारतीय काउंसिल ऑफ इंडियन स्कूल सर्टिफिकेट एग्ज़ामिनेशंस (आई.सी.एस.ई) या सीबीएसी बोर्ड द्वारा संबद्ध होते हैं। यहां मराठी या अंग्रेज़ी शिक्षा का माध्यम होता है। सरकारी सार्वजनिक विद्यालयों में वित्तीय अभाव के चलते बहुत सी कमियां होती हैं, किंतु गरीब लोगों का यही सहारा है, क्योंकि वे महंगे निजी विद्यालय का भार वहन नहीं कर सकते हैं।

१०+२+३/४ योजना के अंतर्गत, विद्यार्थी दस वर्ष का विद्यालय समाप्त कर दो वर्ष कनिष्ठ कालिज (ग्यारहवीं और बारहवीं कक्षा) में भर्ती होते हैं। यहां उन्हें तीन क्षेत्रों में से एक चुनना होता है: कला, विज्ञान या वाणिज्य। इसके भाद उन्हें सामान्यतया एक ३-वर्षीय स्नातक पाठ्यक्रम अपने चुने क्षेत्र में कर ना होता है, जैसे विधि, अभियांत्रिकी या चिकित्सा इत्यादि। शहर के अधिकांश महाविद्यालय मुंबई विश्वविद्यालय से सम्बद्ध हैं, जो स्नातओं की संख्यानुसार विश्व के सबसे बड़े विश्वविद्यालयों में से एक है। भारतीय प्रौद्योगिकी संस्थान (बंबई), वीरमाता जीजाबाई प्रौद्योगिकी संस्थान (वी.जे.टी.आई), और युनिवर्सिटी इंस्टीट्यूट ऑफ केमिकल टेक्नोलॉजी (यू.आई.सी.टी), भारत के प्रधान अभियांत्रिकी और प्रौद्योगिकी संस्थानों में आते हैं और [[एस एन डी टी महिला विश्वविद्यालय मुंबई के स्वायत्त विश्वविद्यालय हैं। मुंबई में जमनालाल बजाज प्रबंधन शिक्षा संस्थान, एस पी जैन प्रबंधन एवं शोध संस्थान एवं बहुत से अन्य प्रबंधन महाविद्यालय हैं। मुंबई स्थित गवर्नमेंट लॉ कालिज तथा सिडनहैम कालिज, भारत के पुरातनतम क्रमशः विधि एवं वाणिज्य महाविद्यालय हैं। सर जे जे स्कूल ऑफ आर्ट्स मुंबई का पुरातनतम कला महाविद्यालय है।

मुंबई में दो प्रधान अनुसंधान संस्थान भी हैं: टाटा इंस्टीट्यूट ऑफ फंडामेंटल रिसर्च (टी.आई.एफ.आर), तथा भाभा आण्विक अनुसंधान केन्द्र (बी.ए.आर.सी). भाभा संस्थान ही सी आई आर यू एस, ४० मेगावाट नाभिकीय भट्टी चलाता है, जो उनके ट्राँबे स्थित संस्थान में स्थापित है।

 सन्दर्भ 

श्रेणी:मुम्बई
श्रेणी:मुंबई में शिक्षा
काउंसिल ऑफ इंडियन स्कूल सर्टिफिकेट एग्ज़ामिनेशंस

thumb|250px|दिल्ली के विद्यालय में विद्यार्थी
काउन्सिल फ़ौर द़ी इंडियन स्कूल सर्टिफ़िकेट ऍग्ज़ामिनेशन्ज़ (ICSE) भारत का एक निजी, गैर-सरकारी शिक्षा बोर्ड है। यह बोर्ड १९५६ में आंग्ल-भारतीय शिक्षा हेतु हुई एक अन्तर्राष्ट्रीय बैठक में संगठित किया गया था। इसका मुख्यालय नयी दिल्ली में स्थित है। 
यह भारत में दो परीक्षाएं संचालित करता है:
 इंडियन सर्टिफ़िकेट ऑव़ सैकेण्डरी ऍजुकेशन
यह दसवीं कक्षा के समकक्ष परीक्षाएं होती हैं।
 इंडियन स्कूल सर्टिफ़िकेट
यह बारहवीं कक्षा के समकक्ष परीक्षाएं होती हैं।
CISCE निजी उम्मीदवारों को स्वीकार नहीं करता है और वे केवल (अंग्रेजी माध्यम से आना चाहिए) CISCE से संबद्ध स्कूलों. परीक्षा का माध्यम अंग्रेजी भारतीय भाषा कागज के अलावा है। परीक्षा के अंत में, 100 से बाहर अंक प्रत्येक विषय में प्रदान की जाती हैं और एक अलग पास प्रमाणपत्र लगभग सभी अन्य भारतीय शिक्षा बोर्डों की तरह समकक्ष (ग्रेड दिया जाता है युक्त). 

ध्यान दें कि सीबीएसई और CISCE के अलावा, भारत में सभी राज्यों भी अपने हाई स्कूल की शिक्षा के लिए अपने राज्य बोर्डों है।

 बाहरी कड़ियाँ 
 CISCE जालस्थल

एग्ज़ामिनेशंस, काउंसिल ऑफ इंडियन स्कूल सर्टिफिकेट
एग्ज़ामिनेशंस, काउंसिल ऑफ इंडियन स्कूल सर्टिफिकेट
तीनतंगा गाँव, गोपालपुर (भागलपुर)

तीनतंगा गोपालपुर, भागलपुर, बिहार में स्थित एक गाँव है जो आजादी से पहले एक जमीनदारी थी एवं नौगछिया क्षेत्र के मशहूर जमीनदार एवं स्वतंत्रता सेनानी महेश्वरी प्रसाद यादव इसी गांव के जमीनदार थे।thumb|जमीनदार महेश्वरी प्रसाद यादव तिनटंगा,चौसा,रतन एस्टेट गोगरी

इतिहास
समस्तीपुर के धमौन से भागलपुर आए त्रिभुवन दास ने गंगा के किनारे जंगल हटाकर तीनतंगा गांव बसाया और मुगल बादशाह से सनद लेकर चौसा, काझा एवं धर्मपुर पर अपना अधिकार कर लिया। त्रिभुवन दास ने 1785 ईस्वी मे नवाब इब्राहिम खान से सनद लेकर खुदको तीनतंगा एवं पूरे गोपालपुर परगना का मालिक घोषित करदिया आगे चलके उनके वंशज निहालचंद दास,लालचंद दास (लूचाई बाबू), फूलचंद दास (फ़ूचाई बाबू) का इस क्षेत्र पर अधिकार रहा। अंग्रेजी काल मे नवाब अब्दुल वहाब खान को यह इलाक़ा दे दिया गया पर गोप संतलाल दास ने जमींदारी पर से अपना अधिकार छोरने से मना करदिया और नवाब अब्दुल वहाब खान के खिलाफ अंग्रेजी अदालत मे मुकदमा दायर करदिया जिसके बाद गोप संतलाल दास का इस इलाके पे अधिकार बना रहा। आम लोगों पर अंग्रेजी हुकूमत के बढ़ते अत्याचार एवं जमीनदारो पर कर का अत्याधिक बोझ होने से परेशान आकर गोप संतलाल दास के पुत्र गोप महेश्वरी दास उर्फ महेश्वरी प्रसाद यादव ने अंग्रेजों के खिलाफ विद्रोह करदिया जिसके बाद तीनतंगा एस्टेट को सरकार ने ज़ब्त करलिया एवं खासमहाल क्षेत्र घोषित करदिया । फिरभी भूमि सुधार अधिनियम आने तक संतलाल गोप एवं उनका परिवार चौसा,काझा,धर्मपुर एवं तीनटंगा के जमीनदार बने रहे।
thumb|जमींनदारी बॉन्ड महेश्वरी प्रसाद यादव

वंशावली
 त्रिभुवन दास 
     |
 भुवनेशरी दास (तिनतंगा आकर बसे)
     |
 लालचंद दास (लुचाई बाबू)
     |
 फूलचंद दास (फुचाई बाबू)
     |
 गोप संतलाल दास (गोप जातीय महासभा के संस्थापक सदस्य 1910)
     |
 महेश्वरी दास (महेश्वरी प्रसाद यादव) एवं अन्य 4 भाई

संदर्भ
 
thumb|नवाब अब्दुल वहाब खान और तीनटंगा के जमीनदार संतलाल गोप के जमींदारी विवाद पर अंग्रेजी अदालत की रिपोर्ट

श्रेणी:भागलपुर जिला के गाँव
अंगारी-बुजुर्ग गाँव, जगदीशपुर (भागलपुर)

अंगारी-बुजुर्ग जगदीशपुर, भागलपुर, बिहार स्थित एक गाँव है।

श्रेणी:भागलपुर जिला के गाँव
श्रेणी:चित्र जोड़ें
पीरपैंती

पीरपैंती बाजार (Pirpainti) भारत के बिहार राज्य के भागलपुर ज़िले में स्थित एक बस्ती है।"Bihar Tourism: Retrospect and Prospect ," Udai Prakash Sinha and Swargesh Kumar, Concept Publishing Company, 2012, ISBN 9788180697999"Revenue Administration in India: A Case Study of Bihar," G. P. Singh, Mittal Publications, 1993, ISBN 9788170993810 पीरपैंती मुख्य रूप से एक रेलवे स्टेशन है जो कि भागलपुर जिला में पड़ता है पीरपैंती भागलपुर से लगभग 52 किलोमीटर की दूरी पर स्थित है

पीरपैंती विधानसभा भी है जिसका पिन कोड 813209 है पीरपैंती का वर्तमान विधायक लालन पासवान है  

 इन्हें भी देखें 
 भागलपुर ज़िला
 पीरपैंती विधानसभा

 सन्दर्भ 

श्रेणी:भागलपुर जिला
श्रेणी:बिहार के शहर
श्रेणी:भागलपुर ज़िले के नगर
अष्टावक्र गीता

अष्टावक्र गीता अद्वैत वेदान्त का ग्रन्थ है जो ऋषि अष्टावक्र और राजा जनक के संवाद के रूप में है। भगवद्गीता, उपनिषद और ब्रह्मसूत्र के सामान अष्टावक्र गीता अमूल्य ग्रन्थ है। इस ग्रन्थ में ज्ञान, वैराग्य, मुक्ति और  समाधिस्थ योगी की दशा का सविस्तार वर्णन है।

इस पुस्तक के बारे में किंवदंती है कि रामकृष्ण परमहंस ने भी यही पुस्तक नरेंद्र को पढ़ने को कहा था जिसके पश्चात वे उनके शिष्य बने और कालांतर में स्वामी विवेकानंद के नाम से प्रसिद्ध हुए। 

इस ग्रंथ का प्रारम्भ राजा जनक द्वारा किये गए तीन प्रश्नों से होता है। (१) ज्ञान कैसे प्राप्त होता है? (२) मुक्ति कैसे होगी? और (३) वैराग्य कैसे प्राप्त होगा? ये तीन शाश्वत प्रश्न हैं जो हर काल में आत्मानुसंधानियों द्वारा पूछे जाते रहे हैं। ऋषि अष्टावक्र ने इन्हीं तीन प्रश्नों का संधान राजा जनक के साथ संवाद के रूप में किया है जो अष्टावक्र गीता के रूप में प्रचलित है। ये सूत्र आत्मज्ञान के सबसे सीधे और सरल वक्तव्य हैं। इनमें एक ही पथ प्रदर्शित किया गया है जो है ज्ञान का मार्ग। ये सूत्र ज्ञानोपलब्धि के, ज्ञानी के अनुभव के सूत्र हैं। स्वयं को केवल जानना है—ज्ञानदर्शी होना, बस। कोई आडम्बर नहीं, आयोजन नहीं, यातना नहीं, यत्न नहीं, बस हो जाना वही जो हो। इसलिए इन सूत्रों की केवल एक ही व्याख्या हो सकती है, मत मतान्तर का कोई झमेला नहीं है; पाण्डित्य और पोंगापंथी की कोई गुंजाइश नहीं है। 

संरचना
अष्टावक्र गीता में २० अध्याय हैं-

 साक्षी
 आश्चर्यम्
 आत्माद्वैत 
 सर्वमात्म
 लय 
 प्रकृतेः परः
 शान्त
 मोक्ष
 निर्वाण
 वैराग्य
 चिद्रूप
 स्वभाव
 यथासुखम्
 ईश्वर
 तत्त्वम् 
 स्वास्थ्य
 कैवल्य
 जीवन्मुक्ति
 स्वमहिमा
 अकिंचनभाव

 बाहरी कड़ियाँ 
 तत्त्व विचार – सन्दर्भः अष्टावक्र संहिता  (प्रवासी दुनिया)
अष्टावक्र गीता सार – डॉ मृदुल कीर्ति

 मूल पाठ 
 अष्टावक्रगीता (संस्कृत विकिस्रोत)
 in Original Sanskrit as PDF
 in Original Sanskrit
 in Devanagari
 in Romanized Sanskrit

 अनुवाद 
 s:Ashtavakra Gita Translation at Wikisource by John Richards
 Online Translation by John Richards - second editions:Talk:Ashtavakra Gita#Different editions
 John Richards translation in pdf format
 Poetic Hindi translation of Ashtavakra Gita by Dr. Mridul Kirti
 Advaita Ashrama English translation by Swami Nityaswarupananda, with comments and an introduction.
 Sam Yogi's Spirited Translation of Ashtavakra Gita from Sanskrit to English First of a set of 40 Audio CDs in English explaining the Entire Ashtavakra Gita

सन्दर्भ

श्रेणी:वेदांत
श्रेणी:हिन्दू साहित्य
श्रेणी:हिन्दू ग्रन्थ
रंगरा गाँव, रंगराचौक (भागलपुर)

रंगरा रंगराचौक, भागलपुर, बिहार स्थित एक गाँव है। दी राइजिंग बिहार बहुचर्चित संस्था के संस्थापक श्री शिरीष चंद्र मिश्र मूल रूप से इसी गाँव के निवासी हैं|

श्रेणी:भागलपुर जिला के गाँव
लक्सा स्टॉक

thumb|right|320px|सिंगापुर में लक्सा

लक्सा स्टॉक एक पूर्वोत्तर भारतीय व्यंजन है जो थाईलैंड, मलेशिया और सिंगापुर मूल का है। लक्सा एक सूप है जिसमें, नूडल, मांस (पौर्क) तथा नारियल के दूध मिला होता है। करी लस्का, अस्सम लस्का और सरवाक लक्सा इसके तीन प्रमुख प्रकार हैं। 

श्रेणी:पूर्वोत्तर भारत का खाना
पनीर टिक्का

पनीर टिक्का अथवा छेना टिक्का एक आधुनिक भारतीय व्यंजन है। इस व्यंजन में पनीर/छेना के टुकड़ों को सम्बार (मसाले) में डुबोकर कन्दू/तन्दूर में पकाया जाता है। यह एक शाकाहारी व्यंजन है और यह व्यञ्जन  बहुत लोकप्रिय है भारत तथा कुछ अन्य देश जैसे अमेरिका जहाँ भारतीय मूल के निवासी रहते हैं। 

यह चिकन/माँस टिक्का और अन्य माँसाहारी व्यंजनों का शाकाहारी विकल्प है। यह एक लोकप्रिय पकवान है जो भारत और देशों में व्यापक रूप से एक भारतीय प्रवासी बीच प्रसिद्ध है। 

विधि
पनीर/छेना के टुकड़ों को सम्बार (मसाले) में डुबोकर शिमला मिर्च, कान्दे और टमाटरों के साथ एक डंडी में लगाकर तन्दूर में भूना जाता है। इसे गरमागरम नीम्बू के रस और पुदीने की चटनी के साथ परोसा जाता है।पनीर के टुकड़ो को (पनीर एक प्रकार का ताजा चीज होता हैं) अच्छी तरह से मसाले में लपेटा जाता है फिर शिमला मिर्च, कान्दे और टमाटर के साथ एक ग्रिल करने वाली लोहे की छड पर व्यवस्थित किया जाता है। ये छड़ें तंदूर में लगी रहती हैं इसलिए ये पनीर एवं अन्य वस्तु भी गरम हो जाती हैं। फिर इन गर्म चीजों में नींबू का रस और चाट मसाला अच्छी तरह लगाया जाता हैं।  यह कभी कभी सलाद या पुदीने की चटनी के साथ परोसा जाता है। टिक्का व्यंजन पारंपरिक रूप से टकसाल चटनी के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। पनीर के कुरकुरापन के चलते इसका स्वाद बिलकुल अलग  होता हैं।  

बदलाव
जब पनीर टिक्का को ग्रेवी के साथ परोसा जाता है, इसे पनीर टिक्का मसाला कहा जाता है।  पनीर टिक्का को रोल के तरह भी लपेट कर बनाया जाता है, जिसमे पनीर टिक्का को भारतीय रोटी के साथ लपेटा जाता है।   पनीर टिक्का एक प्रकार कबाब के रूप में भी बनाया जाता है। 

हाल के वर्षों में पनीर टिक्का को कई प्रकार से बनाया जाने लगा हैं जिसमे से एक  कश्मीरी पनीर टिक्का हैं। इसमें पनीर के साथ कटा हुआ बादाम डालकर ग्रिल किया जाता हैं। कई प्रकार के चीनी व्यंजन जैसे पनीर टिक्का मसाला चाउ मीन भी आजकल उपलब्ध हैं।

भारत में अंतर्राष्ट्रीय फास्ट फूड चेन पिज्जा हट और डोमिनोज़ ने पनीर टिक्का को अपने मेन्यू में भी शामिल किया है जिसमे  पनीर टिक्का को पिज्जा के टॉपिंग की तरह पेशकश करते हैं, जबकि सबवे नामक फ़ूड चेन पनीर टिक्का सैंडविच बनाता है।  और मैकडॉनल्ड की अपने मेनू में एक पनीर टिक्का लपेटो। आईटीसी के बिंगो ब्रांड ने आलू के चिप्स के पनीर टिक्का स्वाद का प्रयोग किया है। इससे पहले, 2003 में, नेस्ले के मैगी ब्रांड ने पनीर टिक्का की तुरंत तैयार होने वाले तैयार करने के लिए तैयार किया। अन्य कंपनियां पनीर टिक्का के मसाला मिक्स और खाने के लिए तैयार हैं।
संदर्भ

श्रेणी:उत्तर भारत का खाना
दाल-भात

दाल-भात (, , , ) भारतीय उपमहाद्वीप की लोकप्रिय भोजन है, इसे बांग्लादेश, नेपाल और भारत में दैनिक भोजन के रूप में बनाया जाता है। 

श्रेणी:उत्तर नेपाल का खाना
दलिया

दलिया एक अवधी व्यंजन है।यह बहुत ही पौष्टिक व्यंजन है.

दलिया बहुत ही पोस्टिक  होता है  इसे गेहू को दरदरा पीस कर बनाया जाता है  दलिये में कई तरह के पोस्टिक तत्व जैसे पोटेशियम, मॅग्नेशियम, प्रोटीन,कार्बोहिड्रेटस , पाए जाते है इसके अलावा इसमें काफी मात्रा में फाइबर होता है जो की हमारी पाचन क्रिया हो मजबूत बनता है,और शरीर के कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है, दलिये में कई  विटामिन्स भी होते है जैसे - कैल्शियम,आयरन,विटामिन B6, जो हमारे लिए बहुत जरुरी है, दलिया का सेवन करने से बहुत फायदे है आप इससे कई तरह की रेसिपी बना सकते है जैसे मसाला दलिया, खिचड़ी,दलिया के अप्पे   

और ये भी पढ़ें:- गेहूं का दलिया खाने के 7 बड़े फायदे। 

और भी कई ऐसी रेसिपी है जिसमे आप दलिया का उपयोग कर सकते हो 

 बाहरी कड़ियाँ 
 World's Oldest Cooked Cereal Was Instant

श्रेणी:उत्तर भारत का खाना
क़ुल्फ़ी

क़ुल्फ़ी एक अवधी व्यंजन है, जो अब पूरे भारत और पाकिस्तान में मिलती है। इसे कभी-कभी पारम्परिक भारतीय आइसक्रीम भी कहा जाता है।Frozen Desserts: The Definitive Guide to Making Ice Creams, Ices, Sorbets, Gelati, and Other Frozen Delights, Caroline Liddell, Robin Weir, Macmillan, 1996, ISBN 978-0-312-14343-5, ... Kulfi is the traditional Indian ice cream and has a strongly characteristic cooked-milk flavour and dense icy texture. ... The basis of making kulfi is to reduce a large volume of milk down to a very small concentrated amount ...Cook's Book of Everything , Lulu Grimes, Murdoch Books, 2009, ISBN 978-1-74196-033-4, ... This simple, elegant ice cream from India is made by boiling milk until it reduces and condenses, then flavouring it with ingredients such as cardamom and pistachio nuts or almonds. Kulfi is traditionally set in cone-shaped ... पश्चिमी आईस-क्रीम की तुलना में क़ुल्फ़ी ज़्यादा गाढ़ी और मलाईदार होती है, क्योंकि आइसक्रीम को ज़ोर से फैंटकर बनाया जाता है जिससे उसमे हवा मिल जाती है जबकी क़ुल्फ़ी को उबालकर बिना फैंटे ही जमाया जाता है।Entertaining in the Raw , Matthew Kenney, Gibbs Smith, 2009, ISBN 978-1-4236-0208-8, ... Kulfi is an lndian-style ice cream that is richer and creamier than regular ice cream, due to the lack of air that is whipped into traditional ice cream to make it lighter. The milk, traditionally from buffalo ... अकसर क़ुल्फ़ी गाय कि बजाय भैंस के दूध की बनाई जाती है क्योंकि यह ज़्यादा गाढ़ा होता है।

 सन्दर्भ 

क़ुल्फ़ी
गाजर का हलवा

गाजर का पाक/हलवा एक भारतीय व्यञ्जन है। ये एक गाजर की मिठाई है। यह मिठाई एक विशिष्ट मात्रा में पानी, दूध, कसा हुआ गाजर और चीनी एक बर्तन में रखकर और फिर उसे नियमित रूप से हिलाते हुए पकाया जाता है। यह अक्सर बादाम और पिस्ता के टुकड़ो से सजाकर परोसा जाता है। हलवे में डाली जाने वाली काजु, बादाम, पिस्ता और अन्य चीजें पहले घी में तली जाती हैं। फिर वो सब तली हुई चीजें हलवे में ऊपर से डालकर सजाई जाती है।Recipe: Carrot Halwa

भारत में सभी त्योहारों के दौरान इस मिठाई को पारंपरिक रूप से खाया जाता है, मुख्यतः दीवाली, होली, ईद अल-फितर और रक्षा बंधन के अवसर पर गाजर का हलवा बनाया और खाया जाता है। यह मिठाई सर्दियों के दौरान गर्म गर्मही परोसी जाती है।

त्योहार के समय बहुत से लोग अपने थाली में शाकाहारी व्यंजन के साथ-साथ मिठाइयां भी पसंद करते हैं। गाजर का हलवा पूरे भारत में एक लोकप्रिय मिठाई है और प्रायः सभी त्योहारों में परोसी जाती है। ये पकवान वयस्कों के साथ-साथ बच्चों में भी लोकप्रिय है। 

सामग्री और बनाने की विधि  

प्रथम चरण 
गाजर का हलवा बनाने के लिए मध्यम आकार की लाल-लाल गाजर लीजिये और उन्हें साफ़ पानी से धोकर अच्छी तरह छील लीजिये और अब छिले हुए गाजर एक बार फिर अच्छी तरह धोकर साफ़ कर लें ताकि किसी प्रकार की किसकिसाहट या मिट्टी न रह जाये। अब उनको कद्दू कस कर लीजिये।

द्वितीय चरण 
अब कढ़ाई में 1 बड़ा चम्मच देशी घी डालकर गर्म कीजिये और गर्म हो जाने पर उसमें कद्दू कस की हुयी गाजर को डालकर गाजर के मुलायम होने तक भून लीजिये। भूनें हुए गाजर में ऊपर टेबल में बताये गए दूध (500g) को डाल दीजिये। अब गाजर के गलने तक और दूध के सूख कर खोवा बनने तक इसे चलाते रहिये।

तृतीया चरण 
अब दूसरी तरफ एक फ्राइंग पैन में 2 बड़े चम्मच देशी घी डाल कर उसमें कटे हुए काजू, बादाम और केसर को डालकर थोड़ा फ्राई कर लें और उतारते समय किशमिश डाल लें। अब इस तड़के को गाजर के हलवे में डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए।

चतुर्थ चरण
अब इसमें चीनी (250g) डालकर इसे चीनी के अच्छी तरह मिल जाने तक चलाते रहिये। जब हलवे का पानी पूरी तरह सूख जाये तब इसमें एक चुटकी नमक डाल लीजिये क्योंकि नमक किसी भी मिठाई में मिले हुए मेवे, इलायची और केसर के स्वाद को और भी बढ़ा देता है और अब इसमें इलायची पाउडर तथा 1 बड़े चम्मच देशी घी को डालकर 4-5 मिनट तक कम आँच पर पका लीजिये।
संदर्भ

श्रेणी:उत्तर भारत का खाना
मूंग दाल हलुआ

मूंग दाल हलवा एक उत्तर भारतीय व्यंजन है।

राजस्थान और उत्तर भारत के अन्य हिस्सों में लोकप्रिय, मूंग दाल हलवा एक लोकप्रिय और प्रसिद्ध भारतीय मिठाई है जो मूंग की दाल, घी, दूध, चीनी और मेवे के साथ बनाई जाती है। इस मूंग दाल हलवा रेसिपी की लोकप्रियता इसे उत्तरी भारत की अत्यधिक सर्दियों के दौरान शरीर को गर्म रखने के लिए एक आदर्श व्यंजन बनाती है। यह थोड़ा भारी है, लेकिन आप वास्तव में इस विशेष हलवे को बनाने की कोशिश करने से नहीं रह सकते।

मूंग दाल हलवा बनाने की विधि 

मूंग दाल हलवा की एक पारंपरिक रेसिपी है जिसमें घी की मात्रा अधिक होती है। लेकिन इसके बारे में चिंता न करें, क्योंकि यह व्यंजन उत्तर भारत की सर्दी से निपटने में आपकी मदद करेगा। साल के उस समय में कुछ गर्माहट लाने का सबसे स्वादिष्ट मीठा तरीका।

तैयारी का समय : 15 मिनट 

पकने का समय : 30-35 मिनट 

कुल समय : 45-50 मिनट 

मूंग दाल हलवा बनाने के लिए सामग्री 

समग्री (4 लोगों के लिए)   -   मात्रा 

मूंग दाल - 3 कप 

दूध - 2 कप 

देसी घी : 1 कप 

केसर : 8-10 रेशे 

इलायची (पाउडर) - 8-10 

चीनी - 2 कप 

पिस्ता - 8-10 पीस 

बादाम - 8-10 पीस

काजू : 8-10 पीस

विधि

1. मूंग दाल हलवा बनाने के लिए सबसे पहले 2 कप मूंग दाल को 8 घंटे  या रात भर के लिए पानी में भिगोकर रख दीजिये । 

2. 8 घंटे के बाद पानी में भिगोई हुयी मूंग दाल को छान लीजिये और बहुत कम पानी के साथ एक महीन पेस्ट बनाने के लिए पीस लीजिये। इस बात का ख़ास करके करके ध्यान रखे की पेस्ट पतला या पानी वाला न बनाएं। 

3. अब एक कड़ाही या नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में गैस पर गर्म होने के लिए रख दीजिये जब कड़ाही या नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन अच्छे से गर्म हो जाएँ तब 1/2 कप देसी घी डाल दीजिये | 

4. जब घी अच्छे से गर्म हो जाएँ तब गर्म हुए देशी घी में मूंग की दाल का पेस्ट डालकर उसे कड़छी से चलाते हुए अच्छी तरह से भुने । 

5. मूंग दाल के पेस्ट को धीमी आँच पर लगातार चलाते हुए भुने जब तक मूंग दाल से पकने की हल्की हल्की सुगंध न आये तब तक इसे हिलाकर पकाना है। 

6. इस पेस्ट में गांठे पड़ जाती हैं, इसलिए गांठों को फोड़ते हुए तब तक चलाएं जब तक की यह मिक्सचर दानेदार दिखाई देने लगे।    

7. अब दाल के मिक्सचर में 2 कप दूध और केसर डाल दीजिये और दूध के पूरी तरह सूख जाने तक चलाते चलाते हुए इसे पकाएं । 

8. जब हलवे में दूध पूरी तरह से सुख जाये तब हलवे में चीनी डालकर मिलाते हुए पकाएं | 

9. जब हलवे में चीनी पूरी तरह से घुल जाये तब हलवे में सूखे मेवे जैसे की  कटे हुए पिस्ता, बादाम और काजू और बचा हुआ घी और इलायची पाउडरडालकर मिला लीजिये | 

10. लीजिये बनाकर तैयार है टेस्टी और हेल्दी मूंग दाल का हलवा | 

11. अब गैस को बंद कर दीजिये और हलवे को सर्विंग कटोरी में निकालकर कटे काजू बादाम और पिस्ता से गार्निश करके सर्व करें | 

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श्रेणी:उत्तर भारत का खाना
श्रेणी:राजस्थानी खाना
श्रेणी:अवधी व्यंजन
पुदीना पुलाव

पुदीना पुलाव एक अवधी व्यंजन है। इसका मुख्य घटक बासमती चावल है। पुदीने के स्वाद वाला पुलाव प्याज के रायता के साथ लंच या डीनर में परोसने के लिए सरल और झटपट से बनने वाला चावल का एक व्यंजन हैं। पुदीना राइस बनाने के लिए ताजा पुदीना, हरा धनिया, नारियल, अदरक और लहसुन की स्वादिष्ट पेस्ट को प्याज के साथ भूना जाता हैं और बाद में उन्हें पकाए हुए चावल के साथ मिलाया जाता हैं। यह बच्चों के लंच बोक्स में देने के लिए एक बढिया विकल्प हैं और उसे डीनर में हल्के खाने की तरह भी परोसा जा सकता हैं।

ज्यादातर पुदीना राइस और पुदीना चटनी बनायी जाती है क्योंकि इसका स्वाद लाजवाब होता है और साथ ही ये सेहत के लिए बहुत फ़ायदेमंद होता है। अपच के समय पुदीना पुलाव बहुत ही फ़ायदेमंद होता है क्योंकि इसमें एंटीऑक्सिडेंट्स और फाइटोन्यूट्रिएंट्स अच्छी मात्रा में होते हैं। यह सामान्य सर्दी जुकाम जैसी परेशानियों के लिए भी बहुत फ़ायदेमंद होता है। अंत में, मैं बताना चाहूँगी कि पुदीने के पत्तों में विटामिन और मिनरल भरपूर मात्रा में होते हैं। इसलिए यह इम्युनिटी बढ़ाने में बहुत मदद करता है और इंफ्लमैशन(सूजन) से सुरक्षित रखता है।

सामग्री
मसाला पेस्ट के लिए:
▢1 मुठीभर पुदीना
▢1 मुठीभर धनिया
▢3 लहसुन
▢1 इंच अदरक
▢2 मिर्च
▢¼ प्याज
▢2 टेबल स्पून नारियल, कसा हुआ
▢1 स्टार अनीज़ (चक्रफूल)
▢2 इलायची
▢5 लौंग
▢½ इंच दालचीनी
▢½ टी स्पून कालीमिर्च

पुलाव के लिए:
▢2 टेबल स्पून घी
▢1 टी स्पून जीरा
▢1 तेजपत्ता
▢10 काजू
▢1 प्याज, कटा हुआ
▢1 टमाटर, कटा हुआ
▢½ आलू, छोटे क्यूब के आकार में कटा हुआ
▢½ शिमला मिर्च, कटी हुआ
▢½ गाजर, कटी हुई
▢2 टेबल स्पून मटर
▢5 बीन्स, कटे हुए
▢2 कप पानी
▢1 टी स्पून नमक
▢1 कप बासमती चावल, 20 मिनट तक भीगे हुए

अनुदेश
1.सबसे पहले एक छोटे ब्लेंडर में मुट्ठीभर पुदीना और धनिया लें।
2.इसमें 3 लहसुन, 1 इंच अदरक, 2 मिर्च, ¼ प्याज और 2 टेबलस्पून नारियल डालें।
3.इसके बाद इसमें 1 स्टार अनीज़(चक्रफूल), 2 इलायची, 5 लौंग, ½ इंच दालचीनी और ½ टीस्पून काली मिर्च भी डालें।
4.अब इसमें जरूरत के हिसाब से पानी मिलाते हुए एक स्मूद पेस्ट बना लें और फिर इसे एक तरफ रख दें।
5.अब एक प्रेशर कुकर में 2 टेबलस्पून घी गर्म करें और 2 टीस्पून जीरा और 1 तेजपत्ता डालकर इसमें से खुशबू आने तक पकाएं।
6.अब इसमें 10 काजू डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
7.इसके बाद इसमें 1 प्याज डालकर अच्छे से भूनें।
8.इसके बाद इसमें 1 टमाटर डालकर इसे नर्म और पिलपिला होने तक पकाएं।
9.अब इसमें ½ आलू, ½ शिमला मिर्च, ½ गाजर, 2 टेबलस्पून मटर और 5 बीन्स डालें।
10.इसे 2 मिनट या फिर इसमें से खुशबू आने तक पकाएं।
11.अब इसमें तैयार मसाला पेस्ट डालकर अच्छे से पकाएं।
12.इसके बाद इसमें 2 कप पानी और 1 टीस्पून नमक डालें।
13.फिर इसमें 1 कप बासमती चावल डालकर अच्छे से मिलाएँ।
14.अब प्रेशर कुकर को बंद करके 2 सीटी आने तक या चावल अच्छे से पकने तक इसे पकने दें।
15.अंत में, पुदीना पुलाव/मिंट राइस रेसिपी रायते के साथ परोसने के लिए तैयार है।https://hebbarskitchen.com/hi/pudina-rice-recipe-mint-rice-mint-pulao/

संदर्भ

श्रेणी:उत्तर भारत का खाना
श्रेणी:चावल के व्यंजन
ज़ाफ़रानी पुलाव

ज़ाफ़रानी पुलाव एक अवधी व्यंजन है। इसका मुख्य घटक बासमती चावल है।

श्रेणी:उत्तर भारत का खाना
श्रेणी:चावल के व्यंजन
हलीम

thumb|हलीम
thumb|हलीम
हलीम एक भारतीय व्यंजन है। हैदराबाद मै हलीम रमज़ान के वक्त बनायीं जाती है। हलीम मांस, मसालों और गेहूं से बनाइ जाती है।
हलीम या दलीम (अरबी: دلیم, उर्दू: دلیم, तुर्की: दलीम अस्सी, फ़ारसी: حلیم, तेलुगू: हलीम, बंगाली: हलीम, हिन्दी: हलीम) मध्य पूर्व में लोकप्रिय है, मध्य एशिया, और भारतीय उपमहाद्वीप में हालांकि  डिश में क्षेत्र से दूसरे क्षेत्र में भिन्न होता है, लेकिन इसमें हमेशा गेहूं या जौ, मांस और दाल शामिल होते है।  तुर्की, ईरान, अजरबैजान और उत्तरी इराक में लोकप्रिय हैं; अरब दुनिया और आर्मेनिया में हरीस; पाकिस्तान और भारत में खिचड़ा ; और भारत के तेलंगाना और हैदराबाद में हलीम।  

हैदराबाद हलीम 
भारत में हैदराबाद, तेलंगाना और औरंगाबाद, महाराष्ट्र के शहरों में हलीम लोकप्रिय पकवान बन गया है। हरेस नामक एक अरबी पकवान से उत्पत्ति, मुगल काल के दौरान विदेशी प्रवासियों द्वारा हालीम को इस क्षेत्र में पेश किया गया था।

दोनों मीठे (मिठाई) और खाड़ी (नमकीन) संस्करण सामान्यतः नाश्ता के लिए परोसा जाता है; इसी तरह यह रमजान के दौरान उपवास समाप्त करने की सेवा के लिए एक लोकप्रिय पकवान है। एक व्युत्पन्न जिसमें सूखे फल और सब्जियां उपयोग की जाती हैं, रमजान के दौरान भी तैयार की जाती हैं। मुस्लिम शादियों और अन्य समारोहों में यह एक पारंपरिक स्टार्टर के रूप में भी काम करता है।

हलीम और खाचा 
दक्षिण एशिया में, दोनों हलीम और खिचड़ा दोनों एक ही सामग्री के साथ बने होते हैं। खचित में, मांस के टुकड़े क्यूब्स के रूप में रहते हैं, जबकि हलीम में मांस के कूच को बर्तन से निकाला जाता है, हड्डियों को निकाल दिया जाता है, मांस को कुचल दिया जाता है और बर्तन में वापस डाल दिया जाता है जब तक मांस मसूर, गेहूं और जौ के मिश्रण से पूरी तरह से मिश्रण नहीं कर लेते हैं, तब इसे और पकाया जाता है। .

इन्हें भी देखें
 ख़ुबानी का मीठा
 डबल का मीठा
 हैदराबादी बिरयानी
 शवरमा 
 हैदराबादी हलीम

सन्दर्भ

बाहरी कड़ियाँ
  सुनीता दिनानी वेज हलीम पकाना

श्रेणी:पश्चिम भारत का खाना
श्रेणी:पारसी खाना
श्रेणी:रमज़ान
चूरमा

चूरमा, राजस्थान की एक सर्वाधिक लोकप्रिय मिठाई है । सामान्यतः इसे दाल बाटी के साथ परोसा जाताहै। ज्यादातर इसे सीधे चूरे(मिश्रण) के रूप में ही परोसा जाता है और कई जगहों पर इस मिश्रण के लड्डू बनाकर या बर्फी बनाकर जिसे कत्त भी कहते है, परोसा जाता है | चूरमा राजस्थान के हर त्यौहार, शादी ब्याह, या सामूहिक भोज में परोसा जाता है।

सामान्यतः इसे मोटे आटे से बनी, बिना नमक की बाटी जिसे दगे कहा जाता है, से बनाया जाता है। चूरमा बनाने के लिये दगो को कंडे की धीमी आंच पर भूनकर या सीधे देसी घी में तल कर भी बनाया जाता है। पूरी तरह पके हुए दगो को फोड़ कर बारीक चूरा बना दिया जाता है और इसमें घी, गुड या बुरा, मावा एवं सूखे मेवे मिला कर तैयार किया जाता है | फिर इसे या तो सीधे मिश्रण के रूप में या फिर लड्डू अथवा कत्त के रूप में परोस दिया जाता हैं।
सन्दर्भ

 बाहरी कड़ियाँ 
चूरमा के लडडू की पकवानविधि

श्रेणी:राजस्थानी खाना
श्रेणी:भारतीय खाना
गट्टे की सब्जी

अंगूठाकार
गट्टे की सब्जी एक राजस्थानी व्यंजन है।
अंगूठाकार

 बाहरी कड़ियाँ 

श्रेणी:पश्चिम भारत का खाना
श्रेणी:राजस्थानी खाना
ढोकला

ढोकला एक पारम्परिक गुजराती व्यंजन है। यह मुख्यत: चावल और चने के दानों का बना होता है। इसे कलेवे (सवेर के खाने) में, दोपहर भोजन मे, भोजन में अलग से व फिर हल्के-फुल्के खाने के जैसे खाया जा सकता है। खमन ढोकला इसका एक प्रसिद्ध अवतरण है और इसके साथ नारियल की चटनी का प्रयोग किया जाता है।

ढोकला की सामग्री
 बेसन (Besan), 
 सूजी (Semolina), 
 हल्दी (Turmeric), 
 राई (Mustard seeds), 
 हरी मिर्च (Green chilli), 
 निम्बू (Lemon), 
 ईनो (Eno), 
 तेल/घी (Oil/ghee), 
 करी पत्ता (curry leaf), 
 चीनी (Suger), 
 पानी (Water), 
 धनिया पत्ता (Coriander leaf), 
 नमक (Salt)

सन्दर्भ

श्रेणी:पश्चिम भारत का खाना
श्रेणी:गुजराती खाना
सलेमपुर

सलेमपुर (Salempur) भारत के उत्तर प्रदेश राज्य के देवरिया ज़िले में स्थित एक नगर है। यह एक तहसील का भी नाम है और 2011 में हुई भारत की जनगणना के अनुसार इस तहसील में 526 गांव हैं।
सलेमपुर तहसील के कुछ गाँव 
विशुनपुरा ,कुरावल तारा,  हरि,पिपरा भानमती,, तिलौली, भेवली, रेवाली, रंगौली, धर्मेर,रावतपार अमेठिया, रावतपार रघेंन, बरसीपार मिश्र टोला तुलसी बारा ,मगहरा ,बालेपुर ,रामपुर ,मनिहारी ,चकरवा ,पुरैना ,पुरैनी ,मैथियाँ ,भेड़िया
 
"Uttar Pradesh in Statistics," Kripa Shankar, APH Publishing, 1987, ISBN 9788170240716"Political Process in Uttar Pradesh: Identity, Economic Reforms, and Governance ," Sudha Pai (editor), Centre for Political Studies, Jawaharlal Nehru University, Pearson Education India, 2007, ISBN 9788131707975

 इन्हें भी देखें 
 देवरिया ज़िला

 सन्दर्भ 

श्रेणी:देवरिया ज़िला
श्रेणी:उत्तर प्रदेश के नगर
श्रेणी:देवरिया ज़िले के नगर
प्रकाश इलेक्ट्रॉनिकी

right|thumb|300px|तरह-तरह के एल ई डी

प्रकाश इलेक्ट्रॉनिकी (ऑप्टोइलेक्ट्रॉनिक्स) भौतिकी की वह शाखा है, जिसमें उन इलेक्ट्रॉनिक युक्तियों का अध्ययन किया जाता है, जो प्रकाश उत्सर्जित, नियंत्रित या प्राप्त करती हैं।
यह बहुत उपयोगी शाखा है।
500px|center|thumb|१९६५ में मानफ्रेड बोर्नर (Manfred Börner) द्वारा प्रस्तावित प्रथम किन्तु अब भी वैध प्रकाश-विद्युत संकेत संप्रेषण योजना। इसमें लेजर डायोड, प्रकाश-तन्तु, फोटोडायोड का उपयोग हुआ है।

इन्हें भी देखें
प्रकाश उत्सर्जक डायोड
प्रकाश-विद्युत प्रभाव
प्रकाश-युग्मक (फोटो-कपुलर)
फोटोडायोड

श्रेणी:भौतिकी
सघन चक

Bcjm bसघन चक (सघन:कॉम्पैक्ट + चक (ती):डिस्क) या कॉम्पैक्ट डिस्क (इसे सीडी के रूप में भी जाना जाता है) एक प्रकाशीय चक होती है जिसमे आंकड़े अंकीय प्रारूप मे संचित रहते हैं। मूल रूप से इसका विकास ध्वनि रिकॉर्डिंग के संचय के लिए हुआ था, लेकिन बाद में इसका प्रयोग अन्य आंकड़ों के संचय के लिए भी किया जाने लगा। श्रृव्य चक (ऑडियो सीडी) तो अक्टूबर 1982 से व्यावसायिक रूप से उपलब्ध है। 2009 में भी यह श्रृव्य आंकड़ों के भौतिक भंडारण का मानक माध्यम बनी हुई हैं। 

सीडी का मानक या प्रसिद्ध व्यास (diameters) १२ सेंटीमीटर या १२० मिलीमीटर (4.7 in) होता है। जो कि ८० मिनट का डेटा (जानकारी) या लगभग ७०० मेगा बाइट डेटा (जानकारी) रखता है। और भी अन्य तरह कि कम व्यास कि भी सीडीया (मिनी सीडी) आती है। मिनी सीडी के विभिन्न 60 से 80 मिलीमीटर (2.4 - 3.1in) लेकर व्यास (diameters) है।

'शारीरिक विवरण 

सामान्य रूप से इस के चार भाग (परत) होते है। 

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A)(पहली परत):एक polycarbonate डिस्क परत धक्कों द्वारा बनाये एन्कोडेड डेटा रखती र्है। 

B)(दुसरी परत): एक चमकदार परत लेजर को प्रतिबिंबितं (reflect) करता है।

C)(तीसरी परत):एक परत जो चमकदार परत (दुसरी परत) की रक्षा करती है।

D)(चौथा परत):यह एक कलाकृति होती है जो डिस्क के शीर्ष पर मुद्रित होती है। ईस पर सीडी का नाम या कुछ चित्र आदि हो सकते है।

E) यह सीडी को पद्ने (read) वाली लेजर होती है। 

एक सीडी मै डेटा का एक ही सर्पिल ट्रैक होता है, जिस पर सारा डेटा होत है। जो कि डिस्क के अंदर से बाहर कि ओर चक्कर दार होता है। यह सर्पिल ट्रैक होता है। सीडी प्लेयर सीडी पर धक्कों के रूप में संग्रहीत डेटा को खोजने और पढ़ने का काम है। सीडी प्लेयर के तीन बुनियादी घटक होते हैं:

१) एक ड्राइव मोटर डिस्क spins. इस ड्राइव मोटर 200 और 500 rpm से ट्रैक को पढ़ती है। 

२) एक लेजर और एक लेंस प्रणाली: CD पर ध्यान केंद्रित करने और पढ़ने के लिये।

३) एक ट्रैकिंग प्रणाली लेजर : जिससे लेजर बीम सर्पिल ट्रैक का अनुसरण कर सके। 

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मैकिन्टौश

मॅकिन्तोश (Macintosh) या मॅक (Mac) व्यक्तिगत कम्प्यूटरों (पीसी: पर्सनल कंप्यूटर) की एक श्रेणी का नाम है जिसमें एप्पल इन्कार्पोरेशन नामक कम्पनी द्वारा कई तरह के पीसी का डिजाइन, विकास और विपणन किया गया। मॅकिन्तोश 24 जनवरी सन 1984 को सबसे पहले बाज़ार में उतारा गया था। मकिन्तोश ही व्यापारिक रूप से सफल पहला पीसी था जिसमें 'कमाण्ड लाइन इण्टरफेस' के बजाय मूस (माउस) और ग्राफिकल यूजर इण्टरफेस उपलब्ध कराया गया था।

उन्नीस सौ अस्सी के उत्तरार्ध में कम्पनी ने बाज़ार बनाया किन्तु नब्बे के दशक में इसमें क्रमश: कमी आ गई क्योंकि पीसी-बाजार का रूख आईबीएम संगत (कम्पेटिबल) पीसी की तरफ़ चल पड़ा जो एमएस-डॉस या माइक्रोसॉफ्ट विण्डोज़ पर चलते थे। बाद में सन् 1998 में आईमॅक (iMac) लाकर एप्पल ने अपना बाज़ार फिर बढ़ाया।

 इन्हें भी देखें 
 मॅक ऑपरेटिंग सिस्टम

 बाहरी कड़ियाँ 
 Apple Inc. website
 The 1984 introduction of the Macintosh (QuickTime movie)
 Mactracker Mactracker, a freeware database with detailed technical information on every Mac
 Articles by Jef Raskin about the history of the Macintosh
 Making the Macintosh: Technology and Culture in Silicon Valley
 CBC Digital Archives: Meet the Macintosh
 Exhibition at the French computer museum in Paris about Mac history
 iMacpplications - Information about Macs, Mac Applications, Official Apple Manuals

श्रेणी:कंप्यूटर
श्रेणी:एप्पल इंक॰ हार्डवेयर
श्रेणी:एप्पल इंक॰ के उत्पाद
मुंबई में मीडिया

thumb|मुम्बई में ही हिन्दी चलचित्र उद्योग- बॉलीवुड बसा हुआ है।
मुंबई में बहुत से समाचार-पत्र, प्रकाशन गृह, दूरदर्शन और रेडियो स्टेशन हैं। मराठी पत्रों में नवकाल, महाराष्ट्र टाइम्स, लोकसत्ता, लोकमत, सकाल आदि प्रमुख हैं। मुंबई में प्रमुख अंग्रेज़ी अखबारों में टाइम्स ऑफ इंडिया, मिड डे, हिण्दुस्तान टाइम्स, डेली न्यूज़ अनालिसिस एवं इंडियन एक्स्प्रेस आते हैं। तथा अन्य भारतीय भाषाओं में भी समाचार पत्र प्रकाशित होते हैं। मुंबई में ही एशिया का सबसे पुराना समाचार-पत्र बॉम्बे समाचार भी निकलता है। यह गुजराती में १८२२ से प्रकाशित हो रहा है। बॉम्बे दर्पण प्रथम मराठी समाचार-पत्र था, जिसे बालशास्त्री जाम्भेकर ने १८३२ में आरंभ किया था।

यहां बहुत से भारतीय एवं अंतर्राष्ट्रीय टीवी चैनल्स उपलब्ध हैं। यह महानगर बहुत से अन्तर्राष्ट्रीय मीडिया निगमों और मुद्रकों एवं प्रकाशकों का केन्द्र भी है। राष्ट्रीय टेलीवीज़र प्रसारक दूरदर्शन, दो टेरेस्ट्रियल चैनल प्रसारित करता है, और तीन मुख्य केबल नेटवर्क अन्य सभी चैनल उपलब्ध कराते हैं। केबल चैनलों की विस्तृत सूची में ईएसपीएन, स्टार स्पोर्ट्स, ज़ी मराठी, ईटीवी मराटःई, डीडी सह्याद्री, मी मराठी, ज़ी टाकीज़, ज़ी टीवी, स्टार प्लस, सोनी टीवी और नये चैनल जैसे स्टार मांझा आइ कई मराठी व अन्य भाषाओं के चैनल शामिल हैं। मुंबई के लिए पूर्ण समर्पित चैनलों में सहारा समय मुंबई आदि चैनल हैं। इनके अलावा डी.टी.एच प्रणाली अपनी ऊंची लागत के कारण अभी अधिक परिमाण नहीं बना पायी है। प्रमुख डीटीएच सेवा प्रदाताओं में डिश टीवी, बिग टीवी, टाटा स्काई और सन टीवी हैं। मुंबई में बारह रेडियो चैनल हैं, जिनमें से नौ एफ़ एम एवं तीन ऑल इंडिया रेडियो के स्टेशन हैं जो ए एम प्रसारण करते हैं। मुंबई में कमर्शियल रेडियो प्रसारण प्रदाता भी उपलब्ध हैं, जिनमें वर्ल्ड स्पेस, सायरस तथा एक्स एम प्रमुख हैं। 

बॉलीवुड, हिन्दी चलचित्र उद्योग भी मुंबई में ही स्थित है। इस उद्योग में प्रतिवर्शः १५०-२०० फिल्में बनती हैं। बॉलीवुड का नाम अमरीकी चलचित्र उद्योग के शहर हॉलीवुड के आगे बंबई का ब लगा कर निकला हुआ है। २१वीं शताब्दी ने बॉलीवुड की सागरपार प्रसिद्धि के नये आयाम देखे हैं। इस कारण फिल्म निर्माण की गुणवत्ता, सिनेमैटोग्राफ़ी आदि में नयी ऊंचाइयां दिखायी दी हैं। गोरेगांव और फिल सिटी स्थित स्टूडियो में ही अधिकांश फिल्मों की शूटिंग होतीं हैं। मराठी चलचित्र उद्योग भी मुंबई में ही स्थित है। 

 सन्दर्भ 

श्रेणी:मुम्बई
सिलिकॉन कन्ट्रोल्ड रेक्टिफायर

right|200px|thumb|"एससीआर" का प्रतीकात्मक चिन्ह '
right|200px|thumb|"एससीआर" का कार्यात्मक चिन्ह '
right|200px|thumb|हीट-सिंक पर लगा हुआ एक एससीआर
सिलिकॉन कन्ट्रोल्ड रेक्टिफायर (silicon controlled rectifier) या एससीआर (SCR) या सिलिकॉन नियंत्रित दिष्टकारी एक तीन सिरों से युक्त अर्धचालक वैद्युत युक्ति है। यह सिलिकॉन से ही बनता है (जर्मेनियम से बनाना सम्भव नहीं है)। यह एक चार स्तरों वाली (PNPN) युक्ति है जो नियंत्रित दिष्टकारी के रूप में प्रयोग किया जाता है। इस दृष्टि से यह डायोड से भिन्न है कि डायोड का प्रयोग करके नियंत्रित तरीके से प्रत्यावर्ती धारा को दिष्ट धारा में नहीं बदला जा सकता। इसमें तीन सिरे होते हैं जिन्हें धनाग्र (एनोड), ऋणाग्र (कैथोड) और Gate (गेट) के नाम से जाना जाता है। एससीआर बहुत कम धारा और वोल्टेज से लेकर हजारों एम्पीयर और हजारों वोल्ट रेटिंग के उपलब्ध हैं। यह एक बहुत ही मजबूत (रग्गेड) युक्ति है जो आसानी से खराब नहीं होती। एक द्विशीय युक्ति है

इन्हें भी देखें
ट्रायक (Triac)

 बाहरी कड़ियाँ 
 तकनीकी ज्ञान हिंदी में
 SCR at AllAboutCircuits

श्रेणी:शक्ति एलेक्ट्रानिकी
श्रेणी:इलेक्ट्रॉनिक युक्तियाँ
स्टीफेनिया फर्नांडीज

thumb|STEFANIA2
स्टीफेनिया फर्नांडीज (जन्म ४ सितंबर १९९०) एक माडल हैं, जिन्होंने सन २००९ में ब्रह्माण्ड सुन्दरी का खिताब जीता है। यह वेनेज़ुएला देश की नागरिक है।

श्रेणी:ब्रह्माण्ड सुन्दरी
श्रेणी:वेनेज़ुएला
ग्रेफाइट

thumb|ग्रेफाइट
ग्रेफाइट कार्बन का एक बहुरूप है। काले भूरे रंग का यह अधातु सिंहल, साइबेरिया, अमेरिका के केलिफोर्निया, कोरिया, न्यूजीलैण्ड तथा इटली में पाया जाता है। इसमें एक विशेष प्रकार की चमक पायी जाती है एवं यह विद्युत तथा ताप का सुचालक होता है। इसका आपेक्षिक घनत्व 2.25 है। यह 7000C पर जलकर कार्बन डाई-आक्साइड बनाता है। By vijay kumar mahor

 नामकरण 
ग्रेफाइट शब्द ग्रीक शब्द ग्रेफो से लिया गया है जिसका अर्थ है मैं लिखता हूँ अर्थात् इसके द्वारा कागज पर निशान बनाया जा सकता है। 

 रासायनिक संरचना 
ग्रैफाइट अधातु होकर भी मुलायम और विद्युत चालक है। उसके अपवादात्मक गुण उसकी विशिष्ट संरचना के कारण होते हैं। इसमें कार्बन परमाणु विभिन्न परतों में व्यवस्थित होते हैं और प्रत्येक परमाणु उसी परत के तीन निकटवर्ती परमाणुओं से सहसंयोजक बंधन में होता है। प्रत्येक परमाणु का चौथा संयोजी इलेक्ट्रॉन अलग परतों के मध्य उपस्थित होता है और यह गमन के लिए मुक्त होता है। यही मुक्त इलेक्ट्रॉन ग्रैफाइट को विद्युत का उत्तम चालक बनाते हैं। विभिन परतें एक-दूसरे पर सरक सकती हैं। यह ग्रैफाइट को मुलायम ठोस और उत्तम ठोस स्नेहक बनाते हैं।रसायनशास्त्र, भाग १, कक्षा १२, नई दिल्ली, पृष्ठ ५ 

 उपयोग 
ग्रेफाइट का उपयोग पेन्सिल की लीड तथा घड़ियों की कमानी बनाने में होता है। उच्च ताप पर चलने वाली मशीनों में इसको तेल या पानी के साथ मिलाकर स्नेहक के रूप में प्रयोग किया जाता है। इसका पाउडर पालिश करने के काम में आता है। न्यूक्लियर रियेक्टर में मोडेरेटर के रूप में इसका उपयोग किया जाता है। धातुओं को पिघलाने के लिए क्रुसिबल बनाने में इसका उपयोग किया जाता है।

 सन्दर्भ 

श्रेणी:कार्बन
श्रेणी:अधातु
श्रेणी:स्नेहक
श्रेणी:सहसंयोजी ठोस
ग्रेफाइट का प्रसंकरित sp2 होता है
तड़ित चालक

तड़ित चालक एक धातु की चालक छड़ होती है, जिसे ऊँचे भवनों की छत पर रक्षा के लिये लगाया जाता है। तड़ित चालक का उपरी सिरा नुकीला होता है और इसे भवनों के सबसे ऊपरी हिस्से में जड़ दिया जाता है। इसे ताँबे के तार से जोड़कर, उस को नीचे लाकर धरती में गाड़ कर, इसके आखिरी सिरे पर कोयला और नमक मिलाकर, उस आखिरी सिरे का अन्त किया जाता है।

 बाहरी कड़ियाँ 
 "Researchers find that blunt lightning rods work best". USA Today. (06/10/2002)
 Federal Aviation Administration, "FAA-STD-019d, Lightning and surge protection, grounding, bonding and shielding requirements for facilities and electronic equipment". National Transportation Library, 2002-08-09.
 Kithil, Richard, "Fundamentals of Lightning Protection". National Lightning Safety Institute, September 26, 2005.
 Nailen, Richard L., "Lightning controversy goes on", The Electrical Apparatus, February 2001.
 Lightning Safety Alliance education page
 Richard Owen, Wm S Orr, John Radford Young, Alexander Jardine, Robert Gordon Latham, Edward Smith, William Sweetland Dallas, Orr's Circle of the Sciences, Atmospheric Electricity—Theory of Lightning-rods W.S. Orr 1855.
 February 1919 Popular Science article about Lightning Arresters and how they were used in early AC and DC power distribution systems, Electrical Devices and How They Work, Part 14: Lightning Arresters, Popular Science monthly, February 1919, 5 unnumbered pages, Scanned by Google Books: https://web.archive.org/web/20140929162825/http://books.google.com/books?id=7igDAAAAMBAJ&pg=PT17

श्रेणी:विद्युत
कम्युनिस्ट पार्टी का घोषणापत्र

right|thumb|साम्यवादी घोषणापत्र का प्रथम पृष्ठ
कम्युनिस्ट पार्टी का घोषणापत्र (जर्मन : Manifest der Kommunistischen Partei) वैज्ञानिक कम्युनिज़्म का पहला कार्यक्रम-मूलक दस्तावेज़ है जिसमें मार्क्सवाद और साम्यवाद के मूल सिद्धान्तों की विवेचना की गयी है। यह महान ऐतिहासिक दस्तावेज़ वैज्ञानिक कम्युनिज़्म के सिद्धान्त के प्रवर्तक कार्ल मार्क्स और फ्रेडरिक एंगेल्स ने तैयार किया था और २१ फ़रवरी सन् १८४८ को पहली बार जर्मन भाषा में प्रकाशित हुआ था। इसे प्राय: साम्यवादी घोषणापत्र के नाम से जाना जाता है। यह संसार की सबसे प्रभावशाली राजनैतिक पाण्डुलिपियों में से एक है। इसमें (वर्तमान एवं आधुनिक) वर्ग संघर्ष तथा पूंजी की समस्यों की विश्लेषणात्मक विवेचन किया गया है (न कि साम्यवाद के भावी रूपों की भविष्यवाणी)। 

लेनिन के शब्दों में, यह छोटी-सी पुस्तिका अनेकानेक ग्रन्थों के बराबर है; उसकी आत्मा सभ्य संसार के समस्त संगठित और संघर्षशील सर्वहाराओं को प्रेरणा देती रही है और उनका मार्गदर्शन करती रही है।

 इन्हें भी देखें
प्रसिद्ध पुस्तकें

 बाहरी कड़ियाँ 
 'कम्युनिस्ट पार्टी का घोषणापत्र' का संक्षेप
 कम्युनिस्ट पार्टी का घोषणापत्र
 ‘कम्युनिस्ट पार्टी का घोषणापत्र’ के बारे में
 Manifest der Kommunistischen Partei -- Metalibri
 Full text of the The Communist Manifesto English edition of 1888 from the Marxists Internet Archive in all formats: PDF, Audio, HTML, Word, Text, etc.
  — English edition of 1888, edited by फ्रेडरिक एंगेल्स (Engels)
 Free audiobook from LibriVox (Also available in German)
 paperback book
 A Marxism resource page
 Only remaining page of the first draft of the Manifesto in Marx's handwriting from the Marx papers at the International Institute of Social History.
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श्रेणी:साम्यवाद
श्रेणी:विचारधाराएँ
श्रेणी:मार्क्सवाद
इंसुलेटेड गेट बाईपोलर ट्रांजिस्टर

right|300px|thumb|एक आई.जी.बी.टी का पार-अनुभाग (क्रॉस-सेक्शन) जिसमें मॉस्फेट और बाईपोलर ट्रांज़िस्टर के आंतरिक कनेक्शन दिखाये गये हैं
right|thumb|आइजीबीटी का प्रतीक चिन्ह
इन्सुलेड गेट बाइपोलर ट्रान्जिस्टर (अंग्रेज़ी:विद्युत रोधित गेट द्विध्रुवी ट्रांजिस्टर, लघु:आइजीबीटी) एक अर्धचालक वैद्युत युक्ति है जो आधुनिक शक्ति इलेक्ट्रॉनिक परिपथों में त्वरित स्विच के रूप में प्रयोग की जा रही है। इसमें तीन सिरे होते हैं - कलेक्टर, एमिटर और गेट। जैसा कि नाम से ही विदित है, इसका गेट 'इन्सुलेटेड' होता है जिसके कारण इसे ड्राइव करना ट्रान्जिस्टर की तुलना में आसान है। आइजीबीटी को ट्रान्जिस्टर और मॉसफेट के सम्मिलन से बनी युक्ति (डिवाइस) के रूप में देखा जाता है जिसका इन्पुट (गेट) मॉसफेट् जैसा है और आउटपुट बीजेटी जैसा। 

आइजीबीटी में कई अच्छाइयाँ है। वस्तुत: इसमें मॉसफेट और बीजेटी दोनो की अच्छाइयों का मेल है। इसको ड्राइव करना बीजेटी से आसान है और चालू (ON) स्टेट में इसमें शक्ति की हानि मोस्फेट् की अपेक्षा कम होता है। इस कारण मध्यम शक्ति के कार्यों के लिये इस डिवाइस ने बीजेटी और मॉस्फेट दोनो को बाहर कर दिया है। उच्च दक्षता के साथ स्विच करने में समर्थ होने के कारण यह आज के विद्युत कारों, वैरिएबल स्पीड रेफ्रिजेरटरों, एयर-कन्डिशनरों, वरिएबल स्पीड ड्राइव आदि में प्रयुक्त हो रही है। 

 इन्हें भी देखें 
 ट्रांजिस्टर (बीजेटी)
 शक्ति मॉसफेट (Power MOSFET)
 एसएमपीएस

 बाहरी कड़ियाँ 
 तकनीकी ज्ञान हिंदी में
 युक्ति की भौतिक जानकारी
 आईजीबीटी का स्पाइस प्रतिरुप (Spice model)
 आईजीबीटी की मूलभूत बातें
 आईजीबीटी के मॉड्यूल किस प्रकार उपयोग करें?  (Powerex)

ट्रांजिस्टर, इंसुलेटेड गेट बाईपोलर
ट्रांजिस्टर, इंसुलेटेड गेट बाईपोलर
बंबई प्रेसीडेंसी

thumb|Bombay प्रेसीडेंसी, १९०९, दक्षिणी भाग
बंबई प्रेसीडेंसी  ब्रिटिश भारत का एक पूर्व-प्रान्त था। इसकी स्थापना १७वीं शताब्दी में हुई थी। इसे १८४३ से १९३६ तक 'बॉम्बे और सिन्ध' तथा 'बॉम्बे प्रोविन्स' कहा जाता था। इसका मुख्यालय मुम्बई था। अपने सबसे बड़े आकार में इस प्रेसिडेन्सी के अन्तर्गत कोंकण, वर्तमान महाराष्ट्र के नासिक तथा पुणे मण्डल, वर्तमान गुजरात के अहमदाबाद, आणन्द, भरूच गांधीनगर, खेड़ा, पंचमहल और सूरत जिले, वर्तमान कर्नाटक के बगलकोट, बेलागवी, बीजापुर, धारवाड़, गडग, हावेरी तथा उत्तर कन्नडा जिले , पाकिस्तान का वर्तमान सिन्ध प्रान्त, तथा यमन का अडेन कॉलोनी आते थे।

अपनी सबसे बड़ी सीमा पर, बॉम्बे प्रेसिडेंसी में गुजरात के वर्तमान दो राज्य, पश्चिमी राज्य के पश्चिमी दो तिहाई, कोंकण, देश और कंदेश, और उत्तर-पश्चिमी कर्नाटक राज्य शामिल थे; इसमें पाकिस्तान के सिंध प्रांत (1847-19 35) और यमन में एडन (1839-1939) भी शामिल थे।. प्रेसीडेंसी के जिलों और प्रांत सीधे ब्रिटिश शासन के अधीन थे, जबकि मूल या रियासतों का आंतरिक प्रशासन स्थानीय शासकों के हाथों में था। हालांकि, राष्ट्रपति ने राजनीतिक एजेंसियों के माध्यम से उनके साथ रियासतों और ब्रिटिश संबंधों की रक्षा में कामयाब रहे। बंगाल प्रेसिडेंसी और मद्रास प्रेसिडेंसी के साथ बॉम्बे प्रेसिडेंसी ब्रिटिश शक्ति के तीन प्रमुख केंद्र थे।.

सन्दर्भ
श्रेणी:मुम्बई का इतिहास
श्रेणी:ब्रिटिशकालीन भारत
श्रेणी:ब्रिटिशकालीन भारत के प्रेसीडेंसी और प्रांत
*
बॉम्बे राज्य

thumb|बॉम्बे प्रेसिडेंसी, १९०९ - उत्तरी भाग
thumb|बॉम्बे प्रेसिडेंसी, १९०९ - दक्षिणी भाग

बॉम्बे राज्य भारत का एक पूर्व राज्य था। इसे १ मई, १९६० में विभाजित कर गुजरात और महाराष्ट्र बना दिया गया था।

श्रेणी:भारत के ऐतिहासिक क्षेत्र
श्रेणी:गुजरात का इतिहास
श्रेणी:महाराष्ट्र का इतिहास
श्रेणी:मुंबई का इतिहास
प्रतिभा पलायन

Mario Cervantes and Dominique Guellec, "The brain drain: Old myths, new realities"
 "Brain Drain: Brain Gain"
 How Extensive Is the Brain Drain? An article on the extent of brain drain today
 Sami Mahroum, "Europe and the Challenge of the Brain Drain"
 
 SciDev.net - Brain Drain
  How To Plug Europe's Brain Drain. Time Europe, accessed October 9, 2006

श्रेणी:रोज़गार
बीजेटी

right|thumb|200px|बीजेटी के प्रतीक 
thumb|upright|कुछ मुख्य BJT पैकेज : ऊपर से नीचे : TO-3, TO-126, TO-92, SOT-23

बाईपोलर जंक्शन ट्रांजिस्टर या बीजेटी ( BJT), वे ट्रांजिस्टर हैं जिनमें इलेक्ट्रान और होल (hole) दोनों आवेश संवाहक का कार्य करते हैं। 

संरचना
center|thumb|300px|बीजेटी का अनुप्रस्थ काट

कार्य सिद्धान्त
.

किरचॉफ के धारा नियम (KCL) के अनुसार, बीजेटी के तीनों टर्मिनलों में घुसने वाली धाराओं का योग शून्य होता है, दूसरे शब्दों में-

जहाँ  कलेक्टर धारा,  बेस धारा,  एमिटर धारा है, तथा  'क्कॉमन एमिटर करेण्ट गैन' है।
center|thumb|300px|एन पी एन बीजेटी का मूलभूत कार्यसिद्धान्त
center|thumb|300px|

वैशिष्ट्य
center|thumb|300px|बीजेटी की आउटपुट कैरेक्टिस्टिक्स

उपयोग
बीजेटी का उपयोग दो प्रकार से किया जाता है। 
(१) ऐक्टिव क्षेत्र में - इस क्षेत्र में बीजेटी रैखिक क्षेत्र में कार्य करता है तथा इसकी कलेक्टर धारा और बेस धारा का अनुपात लगभग अपरिवर्ती होता है। प्रवर्धक के रूप में या नियन्त्रक (लिनियर रेगुलेटर) के रूप में कार्य करते समय बीजेटी ऐक्टिव क्षेत्र में ही कार्य करता है।

(२) स्विच के रूप में - इलेक्ट्रानिक स्विच के रूप में कार्य करते समय बीजेटी या तो 'कट ऑफ क्षेत्र' में रहता है (तब इसकी कलेक्टर धारा लगभग शून्य होती है), या 'संतृप्त क्षेत्र' में रहता है (इस दशा में इसका कलेक्टर-एमिटर वोल्टेज लगभग ०.२ से ०.५ वोल्ट तक होता है)। 

स्विच के रूप में उपयोग के उदाहरण:
 लॉजिक परिपथों में,
 एसएमपीएस में,
 रिले के ड्राइवर के रूप में। आदि। 

इन्हें भी देखें
अभिनति (बायसिंग)
द्विध्रुवी ट्रांजिस्टर की अभिनति
प्रवर्धक

श्रेणी:इलेक्ट्रानिक युक्तियाँ
तुपाक अमारु क्रांतिकारी आंदोलन

thumbnail|तुपाक अमारु क्रांतिकारी आंदोलन के झण्डा

तुपाक अमारु क्रांतिकारी आंदोलन पेरू में एक गुरिल्ला संगठन था। विकटर पोले संगठन के नेता था। इस संगठन 1980 के दशक में पेरू के सेना के खिलाफ लड़ने। 1997 में इस समूह लीमा में जापानी दूतावास पर कब्जा कर लिया।

श्रेणी:पेरू
श्रेणी:पेरू का इतिहास
श्रेणी:पेरू की राजनीति
अरेश कुमार

अरेश कुमार (जन्म 3 मार्च 1973) पाकिस्तान से एक हिंदू नेता है। वह एनए-339 गैर मुस्लिम सातवीं निर्वाचन क्षेत्र का प्रतिनिधित्व करता है और भगवान जगन्नाथ का पुत्र है बग़ली नकशा  - पाकिस्तान विधान विकास और पारदर्शिता के संस्थान| 	वह सिख अधिकारों के लिए एक वकील हैNo holiday on Easter: Christian MNA walks out of assembly in protest  Daily Times of Pakistan - April 11, 2009.

 सन्दर्भ 

श्रेणी:पाकिस्तान के राष्ट्रीय विधानसभा के सदस्य
श्रेणी:हिन्दू राजनीतिज्ञ
श्रेणी:पाकिस्तानी हिन्दू
रीना कुमारी

रीना कुमारी (जन्म फ़रवरी 9, 1978) एक पाकिस्तानी एनए-321 महिला सिंध-XIV निर्वाचन क्षेत्र का प्रतिनिधित्व नेता है। वह भजनलाल की बेटी हैबग़ली नकशा  - पाकिस्तान विधान विकास और पारदर्शिता के संस्थान |

 सन्दर्भ 

श्रेणी:हिन्दू राजनीतिज्ञ
श्रेणी:पाकिस्तानी हिन्दू
श्रेणी:पाकिस्तान के राष्ट्रीय विधानसभा के सदस्य
किशन चाँद पर्वानी

किशन चाँद पर्वानी (17 जून 1939 जन्म) पाकिस्तान से एक हिंदू नेता है। वह NA-341 गैर मुस्लिम सातवीं निर्वाचन क्षेत्र का प्रतिनिधित्व करता है और कुन्दोमाल पर्वानी का पुत्र है बग़ली नकशा  - पाकिस्तान विधान विकास और पारदर्शिता के संस्थान|

 सन्दर्भ 

श्रेणी:हिन्दू राजनीतिज्ञ
श्रेणी:पाकिस्तानी हिन्दू
श्रेणी:पाकिस्तान के राष्ट्रीय विधानसभा के सदस्य
श्रेणी:1939 में जन्मे लोग
श्रेणी:जीवित लोग
महेश कुमार मालानी

महेश कुमार मालानी (24 अक्टूबर 1962 जन्म) पाकिस्तान से एक हिंदू नेता है। वह NA-342 गैर मुस्लिम सातवीं निर्वाचन क्षेत्र का प्रतिनिधित्व करता है और महादेव मालानी का पुत्र है बग़ली नकशा  - पाकिस्तान विधान विकास और पारदर्शिता के संस्थान|

 सन्दर्भ 

श्रेणी:पाकिस्तान के राष्ट्रीय विधानसभा के सदस्य
श्रेणी:हिन्दू राजनीतिज्ञ
श्रेणी:पाकिस्तानी हिन्दू
हकीम दर्शन

हकीम दर्शन (1 अक्टूबर 1952 जन्म) पाकिस्तान से एक हिंदू नेता है। वह NA-337 गैर मुस्लिम सातवीं निर्वाचन क्षेत्र का प्रतिनिधित्व करता है और पिर्भो माल का पुत्र है बग़ली नकशा  - पाकिस्तान विधान विकास और पारदर्शिता के संस्थान|

 सन्दर्भ 

श्रेणी:हिन्दू राजनीतिज्ञ
श्रेणी:पाकिस्तानी हिन्दू
श्रेणी:पाकिस्तानी राजनीतिज्ञ
मुनव्वर लाल

मुनव्वर लाल (4 अप्रैल 1963 जन्म) पाकिस्तान से एक हिंदू नेता है। वह NA-342 गैर मुस्लिम सातवीं निर्वाचन क्षेत्र का प्रतिनिधित्व करता है और (सीतल दास) का पुत्र है बग़ली नकशा  - पाकिस्तान विधान विकास और पारदर्शिता के संस्थान|

 सन्दर्भ 

श्रेणी:पाकिस्तान के राष्ट्रीय विधानसभा के सदस्य
श्रेणी:हिन्दू राजनीतिज्ञ
श्रेणी:पाकिस्तानी हिन्दू