text: Biau sire, quant il avendra
   Que mes sires m’aura mandé,
   Et aurai fait ce qu'il commandé
   M’a, nez apaié se tendra,
   Et lors primes commencera
   Li tans qu’on claime cervoisons:
   Apris m’avez d’afaitoisons,
   Or vous pri-je, se vous volés,
   Et il vous plest, que m’aprenés
   Com faitement ovrer gie doi,
   Eu la saison. De ce vous proi,
   Car grant talant ai de l’oïr:
   Don ne puet il mie faillir
   Que vous n’en sachiez par reson.
  