Il convento di San Girolamo è stato adibito a sede museale nel 2005 dopo un lungo intervento di restauro e di adeguamento degli spazi.Nato grazie all'iniziativa di un gruppo di santagatesi desiderosi di riscoprire le proprie origini;il museo si compone di due sezioni:quella di arte sacra riunisce le suppellettili e i paramenti;di notevole pregio artistico;provenienti dalla chiesa e dal convento di San Girolamo;mentre quella di arte rurale;che ha finalità sociali e rieducative e si propone di rinnovare l'insegnamento di padre Marella;il quale negli anni 1950-1970 raccolse nell'ex convento orfani;disabili e diseredati;insegnando loro l'arte contadina.Nella sezione rurale del Museo sono esposti manufatti relativi all’artigianato contadino:oggetti e strumentazioni tipici della vita quotidiana del secolo scorso sia tra le mura domestiche che nelle botteghe di calzolai;sellai;falegnami;tessitori.Il percorso è suddiviso in 18 diversi ambienti tematici;allestiti con l'obiettivo di conservare la tradizione rurale e mantenerla viva;anche attraverso la ricostruzione;con oggetti di arredo originali;di alcuni luoghi come l'osteria e un'aula di scuola elementare.Allo stesso scopo sono state allestite sale-laboratori predisposte all'insegnamento di attività strettamente legate all'arte contadina come la lavorazione di cesti;vasellame;ferro battuto;tessitura;ebanisteria;decorazione e stamperia;oltre ad una scuola di legatoria e fabbricazione della carta con prodotti naturali.A Don Olinto Marella è dedicata una mostra al primo piano.La sezione di arte sacra raccoglie oggetti provenienti dalla chiesa e dal convento di San Girolamo.In esposizione suppellettili;bassorilievi;stucchi;affreschi;sculture lignee e paramenti di alto valore artistico;tra le opere;si ricorda la pala di Pietro Berettini da Cortona “Madonna con Bambino e santi Girolamo;Cristina;Francesco e Antonio di Padova”.