Parte integrante della rete museale dei Musei del Cibo della provincia di Parma;il museo;ospitato all'interno di un antico "casello" della metà dell'800;documenta con un allestimento di tipo didattico la storia della produzione del Parmigiano Reggiano e del suo profondo rapporto col territorio.Oltre 120 oggetti;databili tra il 1800 e la prima metà del Novecento;e un centinaio di immagini;disegni e foto d’epoca illustrano;all’interno di un edificio adibito per secoli alla produzione del formaggio;l’evoluzione delle tecniche di trasformazione del latte;le fasi della stagionatura e della commercializzazione e il ruolo fondamentale del Consorzio del Parmigiano Reggiano a tutela della qualità.Negli ambienti rustici annessi al corpo principale del museo è esposta;inoltre;una rassegna di attrezzi e oggetti quotidiani della civiltà contadina legati ai temi dell’alimentazione.Infine il Museum Shop dove è possibile degustare l’insuperabile prodotto.Inaugurato nel 2003;il museo espone materiale che si colloca per lo più tra la seconda metà dell’Ottocento e la prima metà del Novecento raccolto su tutte le province in cui il Parmigiano-Reggiano è prodotto (Parma;Reggio-Emilia;Modena;Bologna e Mantova).Data la relativa omogeneità del materiale;l’esposizione è stata allestita come se si trattasse di “riarredare” l’antico caseificio Meli-Lupi.Infatti è nella parte più antica del fabbricato che vengono esposti gli oggetti legati alle fasi della lavorazione del formaggio nei secoli passati;dai nomi che mostrano lo stretto legame col territorio e la sua cultura contadina.Si accede poi al salatoio;locale seminterrato costruito nel 1963;in cui vengono mostrati;attarverso pannelli;i cambiamenti nel processo di salatura nel corso del tempo.Si prosegue il percorso con la parte dedicata alla gastronomia;con ricettari;disegni e strumenti;ma che offre anche l'opportunità di degustare il prodotto.Si termina la visita negli ambienti rustici annessi;in cui ha sede una rassegna sulla civiltà contadina locale.