Di origine americana;il pomodoro ha trovato proprio in provincia di Parma terreno fertile già a partire dalle seconda metà dell'ottocento.La sede del museo non poteva essere più adeguata:all'interno della Corte di Giarola;in un centro di trasformazione agroalimentare d'epoca medioevale;sede di un 'industria di trasformazione per i primi sessant'anni del '900.L'allestimento;organizzato in sette sezioni tematiche parte con il racconto della storia;con l'arrivo del pomodoro in Europa nel '500 e la sua successiva diffusione nella cultura alimentare;prosegue con la seconda sezione che illustra lo sviluppo dell'industria di trasformazione nella realtà economica di Parma:dal prodotto secco alla conserva;dai concentrati alle passate;dai sughi pronti ai succhi da bere.La terza mostra lo sviluppo delle tecnologie produttive e la quarta affronta la tematica del prodotto finito e degli imballaggi.La quinta sezione si dedica allo sviluppo dell'industria meccanica e la sesta racconta i protagonisti e i lavori in fabbrica.Chiude il percorso la;la cultura del Mondo del Pomodoro con pubblicità;citazioni;dipinti;sculture e ricette;fino ad arrivare al matrimonio con la pasta e la pizza.