La preparazione di prodotti farinacei;rappresenta un chiaro elemento identitario dell’antica civiltà contadina di Panettieri.Degli antichi forni presenti sul territorio;ne rimane solo uno adibito oggi a Museo Didattico del Pane.L’edificio è a due piani;con due distinti accessi collocati su lati opposti.Il piano inferiore ospita il vero e proprio museo;che risulta suddiviso in due ambienti.Nel primo sono sistemate le madie (majille) nelle quali veniva impastata la farina per la creazione dei panetti;e le tavole che servivano a far lievitare l’impasto e successivamente per il trasporto al forno.Il secondo ambiente accoglie un forno vero e proprio;in mattoni e con cappa di rame;interamente riscostruito durante le fasi di restauro e che viene messo regolarmente in funzione durante le visite didattiche.Il piano superiore del Museo ospita invece una ricostruzione dettagliata dell’ambiente in cui viveva un tipico fornaio dell’epoca;suddiviso in una zona in cui avveniva la vendita dei prodotti e una seconda che ospitava la casa vera e propria;con la zona notte e i servizi.