Creato dal famoso coltellinaio Paolo Pusceddu;sorge attiguo al suo laboratorio chiamato;come il coltello tipico del territorio;Arburesa.;Nel museo è possibile rivivere la storia della coltelleria in Sardegna;a partire dal neolitico.Il percorso museale ha inizio nella sala dove si trovano i coltelli più antichi;tra cui spicca la riproduzione di un pugnale in ossidiana;una roccia vetrosa utilizzata sin dal neolitico antico per realizzare arnesi da caccia;ma è possibile ammirare anche pezzi del XVI secolo.Alcuni coltelli sono vere e proprie opere d'arte;coltelli con manici in corno di ogni forma e colore;intarsiati e scolpiti in forma di cervo;cinghiale;muflone e aquila;a rappresentare la fauna sarda.Sono poi esposti i prodotti dei più rappresentativi coltellinai sardi contemporanei.L'ultima sala è la ricostruzione dell'antica bottega del fabbro "su ferreri";nella quale sono visibili arnesi originali del secolo scorso:un mantice;un trapano a volano;una mola a pedale;un'antica incudine.All'interno del Museo si proiettano filmati dedicati alle fasi ed alle tecniche della costruzione del coltello.