Il castello di San Polo dei Cavalieri è una fortezza a forma rettangolare al cui centro è il mastio ed ai vetrai sono poste delle torri di avvistamento semicircolari con merlature nella parte superiore.;Le destinazioni storiche del castello sono state diverse durante il passare dei secoli e sono legate alla storia del paese.Il luogo dove sorge era un punto ideale di osservazione che permetteva di controllare e dominare le sottostanti valli che la separavano dalla potente e vicina Tivoli.Proprio per tale motivo i monaci fortificarono tra il 1029 e il 1081 la vecchia torre di guardia che svettava solitaria al centro del Fundum Sancti Pauli in Jana.Per volere del pontificato la fortificazione venne data in locazione agli Orsini.l nel 1558 venne ceduta alla potente famiglia dei Cesi.Nel 1603 si stabilì la sede dell’Accademia dei Lincei.Nel 1656 venne ceduta ai Borghese.Il castello continua ad essere di proprietà privata.