Il MEG ospita un percorso didattico dedicato all’enogastronomia;alla sua storia ed agli studi scientifici legati ai prodotti alimentari (biotecnologie).Situato all’interno di Palazzo Cutillo;edificio storico edificato nel 1826 nel cuore del centro storico;presenta una straordinaria collezione di etichette di prodotti alimentari dalla fine dell’Ottocento ai nostri giorni.Il progetto museale costituente l’ossatura del MEG;si occupa principalmente dell’alimentazione industriale (meccanizzazione;standardizzazione;pubblicità;etc.) e si ferma alla vigilia di una nuova epoca;quella che potremmo definire del cibo bio-tecnologico.Il Museo consente al visitatore di ripercorrere;grazie ad una ricca documentazione;un itinerario nel quale i prodotti tipici della terra del Mezzogiorno interno trovano la più ampia considerazione a ragione della straordinarietà dei sapori che la cucina locale garantisce anche ai palati più raffinati in omaggio ad una tradizione antichissima;più che bimillenaria.Cosa e come si mangia;infatti;sono tra gli elementi costituenti l’identità di un popolo.Specialmente nel caso dell’Italia;terra di cento campanili:ogni comunità;in tutte le pieghe del territorio del Bel Paese;conserva gelosamente una sua originale “interpretazione” dell’alimentazione.A tutela dei prodotti tipici;il MEG presenta una sezione tematica dedicata al “falso alimentare” curata dall’omonimo Museo dell’Università degli Studi di Salerno;dando modo al visitatore di avere cognizione dei trucchi e degli inganni che talora si nascondono dietro il più invitante dei cibi.L’esposizione evidenzia maggiormente;oltre le falsificazioni delle materie prime alimentari;anche quelle dei prodotti alimentari finiti e delle bevande di uso comune.Osservando il “pranzo degli orrori” (percorso didattico-alimentare) si possono conoscere le falsificazioni dei prodotti più semplici (pane;pasta;farina;etc.) e scoprire i pericoli che possono nascondersi dietro tali falsificazioni.
Il MEG;dunque;ha una finalità accentuatamente didattica ed “illumina” il visitatore sulle questioni del cibo che non sono;evidentemente;come invece appaiono agli occhi distratti;di banale routine.
Il Museo rappresenta fin dalla sua nascita un luogo fondamentale non solo per la ricerca;lo studio e la scienza;ma anche per la diffusione della cultura alimentare e della sua difesa.I percorsi didattici;la collezione;con pezzi rari ed originali;la sezione dedicata alla ricerca scientifica;fanno del MEG un polo importante per la didattica sull’enogastronomia.Oggi il Museo si presenta come un contenitore culturale e un luogo di dialogo tra la cultura scientifica e i cittadini;in cui si realizzano visite guidate alle collezioni;eventi scientifici;progetti speciali;mostre;spettacoli teatrali;conferenze;convegni;concerti;corsi di formazione;giornate e serate dedicate alle Istituzioni;alle aziende e ai cittadini.