Si tratta di una raccolta privata di strumenti che documenta l'attività della famiglia Medici nella produzione del vino.Il percorso di visita ripercorre la storia della vite e della viticoltura;illustrando le trasformazioni occorse con l'avvento delle tecnologie;al fine di comprendere le varie fasi che scandivano la vinificazione e di tutelare la conoscenza di pratiche che rischiano di essere dimenticate.