L‘atto di costituzione della latteria di Tréby porta la data del 25 luglio 1897.Cinque anni dopo;il 21 maggio 1902;la latteria sociale di Treby acquistò lo stabile della Confraternita dello Spirito Santo;dove svolse la sua attività fino al 1980;quando la società si sciolse.L‘intero fabbricato;ceduto nel 2000 al Comune di Donnas;è stato restaurato e destinato;nel 2003;a museo etnografico;arredato con le stesse attrezzature e materiali usati un tempo per la lavorazione del latte.