La Cuba;costruita da Guglielmo II nel 1180;è una delle ultime architetture dell'età normanna.;La costruzione è ad un solo piano diviso in tre parti e non ha appartamenti privati.Nell'arco del tempo ha subito gravi crolli ed alterazioni;conseguenti al suo adattamento a lazzaretto prima;e a caserma poi.I muri esterni sono ornati con arcate cieche ogivali.Nella parte inferiore si aprono alcune finestre separate da pilastrini in muratura.I muri spessi e le poche finestre si pensa siano dovuti ad esigenze climatiche;offrendo maggiore resistenza al calore del sole.;