Situato alle pendici del Monte Grifone;nella periferia sud di Palermo;oggi quasi nascosto alla vista dalle costruzioni che lo circondano;;il “castello” della Favara o di Maredolce;nasce probabilmente nel periodo arabo;tra il 998 ed il 1019;durante il governo dell’emiro Kalbita “ Ja’Far II”;come dimora suburbana.;Con Ruggero II;il castello;subisce un vasto intervento di trasformazione e di ampliamento;diventando così uno dei“solatii regii”;i luoghi di delizia dei sovrani normanni.Sempre al primo re normanno di Sicilia va attribuita la realizzazione della bella peschiera;chiamata con;termine arabo “Albehira”;che;era alimentata da una copiosa fonte esistente ai piedi del Monte;(la sorgente della Fawwarah).e da lì veniva incanalata.;L’edificio primitivo infatti;come ancora può vedersi;era circondato per tre lati dall’acqua di un lago artificiale che per le sue grandi dimensioni prese il nome di “Maredolce”;nella quale furono immessi;provenienti da diverse regioni;pesci di svariate specie;come si sa dalle cronache coeve.Il lago veniva navigato dal re e dalla sua corte per soddisfare i loro momenti di piacere personale ;ed era anche utilizzato;data la gran quantità di pesci;come riserva di pesca.Il palazzo presenta un impianto di forma rettangolare;con una rientranza nell’angolo est;che ne spezza la linearità dell’andamento.I prospetti sono scanditi da una serie di archi a “rincasso”;alcuni dei quali rinvenuti in seguito ai lavori di restauro;con finestre di esplicita derivazione islamica disposte liberamente.La cappella della Favara;collocata;forse sullo stesso luogo della originaria moschea privata dell’emiro;riprende i temi tradizionali dell’architettura ecclesiale bizantina.Di chiara impronta bizantina è infatti la tipologia dell’impianto ad unica navata;ma anche la sua disposizione;essa ha infatti l’abside rivolto ad oriente secondo la tradizione della chiesa di Bisanzio.All’esterno del palazzo molti storici citano la presenza;di un complesso termale;ciò conferma che l’antica” Portae Thermarum” (Porta Termini);aveva preso questo nome ;non per la città di Termini;ma per le terme di Maredolce;che si trovavano;distanti qualche miglio dalla città.