La decorazione pittorica è strettamente in linea con l'assoluta essenzialità dello stile delle abbazie cistercensi.A Fossanova si concentrava su raffigurazioni bicolore;caratterizzate dai toni del rosso e del bianco;di croci;tendaggi e finti blocchi di pietra;come nella cappella dell'infermeria dei monaci.Tracce di elementi pittorici simili si possono vedere anche nella parte alta della parete di fondo dell'abside;dove è presente una croce a tre bracci;simbolo del papato introdotto da Innocenzo III;su finta cortina muraria;databile entro il 1208;anno di consacrazione della chiesa.Giovanni Maria De Rossi riconosce in questo sistema decorativo due fasi cronologiche distinte;entrambe presenti in abbazia:una prima fase;negli anni di passaggio tra XII e XIII secolo;a linee bianche su fondo beige;che costituiscono una trama più o meno regolare di falsi giunti di malta per rappresentare una finta parete di mattoni;un seconda fase;dall'inizio del XIII secolo;in cui il fondo viene realizzato con il colore bianco;mentre i giunti sono di colore rosso scuro.