Katharine Blunt

Katharine Blunt (d. 28 Mayıs 1876 - ö. 29 Temmuz 1954), ev ekonomisi, gıda kimyası ve beslenme alanlarında uzmanlaşmış Amerikalı kimyager, profesör ve beslenme uzmanı. Araştırmalarının çoğu beslenme üzerinedir ama aynı zamanda kalsiyum ve fosfor metabolizması ile kadın ve çocukların bazal metabolizması üzerine yapılan araştırmalarda da büyük ilerlemeler kaydetmiştir. Connecticut College'ın üçüncü başkanı olarak görev yapmıştır.Katharine Blunt, 28 Mayıs 1876'da Philadelphia, Pensilvanya'da Stanhope ve Fanny (kızlık soyadı Smyth) Blunt'un üç kızından en büyüğü olarak dünyaya geldi. Jeolog Charles Henry Smyth, Jr. birinci dereceden kuzenidir.Blunt, Springfield, Massachusetts'teki The Porter School'da okudu, daha sonra Vassar College'a kaydoldu ve kimya okudu. 1898'de Bachelor of Arts derecesini aldı ve Phi Beta Kappa'ya seçildi. Evde dört yıl geçirdikten sonra Massachusetts Teknoloji Enstitüsü'ne (MIT) kaydoldu. Blunt, doktora derecesini Chicago Üniversitesi'nden organik kimya üzerine almıştır.Blunt, bir yıl boyunca Brooklyn, New York'taki Pratt Enstitüsü'nde kimya eğitmeni olarak çalıştı, daha sonra 1908'de kimya eğitmeni olarak Vassar College'a geri döndü. 1913'te Blunt, bu kez Chicago Üniversitesi'nin ev ekonomisi bölümünde yardımcı doçentlik pozisyonu için Vassar'dan tekrar ayrıldı. Daha sonra 1918'de doçentliğe terfi etti ve sonunda 1925'te profesör ve Ev Ekonomisi bölümünün başkanı oldu. Kendisi başkan iken bölüm on yedi personele ulaştı ve araştırmacılar, yöneticiler ve beslenme uzmanları yetiştirdi.Blunt, ev ekonomisinin yerleşik bir meslek haline gelmeyeceğinden endişeliydi, bu yüzden bunu uygun bir eğitim konusu haline getirmek ve profesyonelleri eğitmek için bilimsel bir müfredat planlamak için çalıştı. 1928'de Amerikan Ev Ekonomisi Derneği, Blunt yönetiminin bu alandaki lisansüstü çalışmaların kalitesini artırdığını ve araştırmaya olan bağlılığının öğrencilere paha biçilmez bir örnek sağladığını gözlemledi. 1930'da Blunt, Connecticut Koleji'nin başkanı olmadan önce Chicago Üniversitesi Ev Ekonomisi Serisinin editörü olarak görev yaptı.1929'da Blunt, dört yıllık bir liberal sanatlar koleji olan Connecticut Kadın Koleji'nin başkanı olarak görev yapan üçüncü ve ilk kadın seçildi. Başkan olarak Blunt, üniversitenin 1932'de akreditasyonuna yol açan iyileştirmeler yaptı. On beş yıllık rektörlük döneminde yurtlar, öğrenci sayısı ve öğretim üyeleri çoğalmıştı. Müfredat değiştirildi. Blunt, okula bağışlar, burslar ve üyelikler kazandırdı. 1934'te Connecticut College Arboretumu açıldı ve 1939'da Palmer Oditoryumu kuruldu. 1943'te 67 yaşında emekli oldu, ancak 1945'te mütevelli heyetinin talebi üzerine başkan olarak geri çağrıldı. Blunt bir yıl daha bu pozisyonda görev yaptı.Blunt, 1917-18 yılları arasında Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı ve Gıda İdaresi'nde gıda tasarrufu üzerine broşürler hazırlayarak çalıştı. Broşürler daha sonra Yemek ve Savaş ders kitabı olarak yayınlandı. Bu broşürleri yazarken Blunt, bilimsel dergilerde gıda kimyası ve beslenme üzerine makaleler yayınlamaya devam etti. Ruth Cowan ile birlikte yazılan, bu alandaki araştırmaların bir özeti olan Beslenmede Ultra-Violet Işık ve D Vitamini yayını 1930'da yayımlandı. Bu süre zarfında kadınların eğitimi üzerine yazılar yayınladı. Blunt, "üniversite eğitiminin kampüsle sınırlandırıldığı günlerin sona erdiğine" ve kadınların "eğitimin gücüne olan inançları ve taze siyasi enerjileriyle, kendilerine yardımcı olan demokrasiye hizmet etmek için çok şey yapabileceklerine" inanıyordu.Blunt, Connecticut Koleji'nden emekli olduktan sonra çok seyahat etti ve 29 Temmuz 1954'te pulmoner emboli nedeniyle kalça kırığının iyileşmesi sırasında öldü.  İki gün sonra, 31 Temmuz 1954'te Springfield, Massachusetts'te gömüldü.Blunt, Katharine ve Bertram, E. Mary (1936). Karalahananın Pişirilmesinde Kalsiyum Kayıpları. Oregon: Oregon Eyaleti Ziraat KolejiBlunt, Katharine ve Moore, C. (1923). A Vitamininin Deneysel Çalışmaları: Yavru Köpeklerde ve Sıçanlarda Bazı Klinik ve Anatomik Etkiler. Portland, OregonBlunt öldüğünde 640 Williams Caddesi'ndeki bir apartmanı Connecticut College'a bıraktı. 1946'da Connecticut College'daki yeni yurtlardan birine Blunt'un onuruna isim verileceği açıklandı. Katharine Blunt House (çoğunlukla "KB" olarak anılır), Kolej yurtlarının Kuzey Kampüsünde bulunur ve her cinsiyetten ve sınıf düzeyinden öğrenciye ev sahipliği yapar.