Patent DE-102019124860-B4 (DE)
Title: Verfahren zum Entkalken einer Hochdruckreinigungseinrichtung eines Druckgargeräts sowie dazu eingerichtetes Druckgargerät
Inventor: HELM PETER
IPC: A47J27/14
Filed: 2019-09-16
Granted: 2024-01-25
Abstract: Verfahren zum Entkalken einer Hochdruckreinigungseinrichtung (35) eines Druckgargeräts (1) mit den folgenden Schritten:a1) Bereitstellen eines Druckgargerätes (1) mit einem mit einem Deckel (7) verschließbaren Tiegel (3), in dem ein Garraum (9) ausgebildet ist, zur Aufnahme und Zubereitung von Nahrungsmitteln, wobei der Garraum (9) ein Volumen von 50 bis 500 I aufweist, mit einer Heizeinrichtung, einer Gerätesteuerung, einer Anzeige- und Bedieneinrichtung (15), mindestens einem Drucksensor, mindestens einem Temperatursensor, einer Druckabbaueinrichtung, welche mit dem Garraum (9) im Tiegel (3) in Wirkverbindung steht, einem Wasseranschluss, einem Abfluss (17), einer Verriegelungseinrichtung zum Verriegeln des Deckels (7) nach dessen Verschließen des Garraums (9), sowie einer Hochdruckreinigungseinrichtung (35), welche eine Hochdruckpumpe (45) mit einem Arbeitsdruckbereich von 40 bis 200 bar entsprechend 40 bis 200 MPa, einen Flüssigkeitsbehälter (37) und eine Flüssigkeitsleitungseinrichtung (43) aufweist, in der die Hochdruckpumpe (45) angeordnet ist und die den Flüssigkeitsbehälter (37) mit einer Reinigungslanze (21) verbindet, wobei die Reinigungslanze (21) um eine Drehachse drehbar ist und an einem ihrer Enden einen Reinigungs- oder Spritzdüsenkopf (23) aufweist, der wenigstens eine Düse (29), bevorzugt wenigstens zwei Düsen (29) aufweist, die um eine Achse drehbar ist bzw. sind, die senkrecht zur Drehachse der Reinigungslanze (21) verläuft, wobei eine Drehung der Düse/n (29) gleichzeitig mit einer Drehung der Reinigungslanze (21) erfolgt,b1) danach Einfüllen eines Kalklösers in den Flüssigkeitsbehälter (37) in einer vorbestimmten Menge,b2) Einfüllen von Wasser in den Flüssigkeitsbehälter (37) in einer vorbestimmten Menge, zur Bildung einer Entkalkungsflotte,wobei die Schritte b1) und b2) auch in umgekehrter Reihenfolge oder gleichzeitig durchgeführt werden können, oderc) Einfüllen einer vorbestimmten Menge einer vorbereiteten Entkalkungsflotte, in der sich der Kalklöser in vorbestimmter Konzentration befindet,d) Einwirken lassen der Entkalkungsflotte auf die Innenwände des Flüssigkeitsbehälters (37) über einen vorbestimmten Zeitraum,e) Aktivieren der Hochdruckreinigungseinrichtung (35) und Füllen der Flüssigkeitsleitungseinrichtung (43) einschließlich der Düse/n (29) mit Entkalkungsflotte direkt aus dem Flüssigkeitsbehälter (37) und Einwirken lassen der Entkalkungsflotte über einen vorbestimmten Zeitraum,f) getaktetes weiteres Zuführen der Entkalkungsflotte in einer vorbestimmten Menge pro Takt zur Verdrängung jeweils der entsprechenden Menge der bisher einwirkenden Entkalkungsflotte und jeweils erneutes Einwirken lassen, bis alle Entkalkungsflotte aus dem Flüssigkeitsbehälter (37) abgeführt ist,g) Befüllen des zuvor mit Entkalkungsflotte gefüllten Flüssigkeitsbehälters (37) und Spülen des Flüssigkeitsbehälters (37) und der Flüssigkeitsleitungseinrichtung (43) einschließlich Reinigungslanze (21) mit Düse/n (29) mit Wasser durch Aktivieren der Hochdruckreinigungseinrichtung (35) über einen vorbestimmten Zeitraum.