Patent RU-140502-U1 (RU)
Title: Устройство для тепловой обработки пищевых продуктов
IPC: A47J37/00
Filed: 2013-10-04
Granted: 2014-05-10
Abstract: Полезная модель относится к оборудованию для приготовления пищевых продуктов на открытом воздухе, в частности для приготовления пищи на углях, и может использоваться в объектах общественного питания, а также на пикниках, в загородных домах и дачах. Задачей, на решение которой направлена настоящая полезная модель, является создание оптимальных условий для приготовления качественного пищевого продукта, расширение функциональных возможностей устройства. Технический результат заключается в том, что упрощается процесс регулировки температуры горячего воздуха в зоне приготовления пищевого продукта, достигается возможность контролировать температуру в зоне приготовления продуктов, готовить продукты не только на решетке-гриль, но и в сковороде и других приспособлениях, изменять тепловое воздействие углей поддерживать равномерное тепловое воздействие на приготовляемый продукт непосредственно в процессе приготовления пищи. Указанная задача решается, а технический результат достигается за счет того, что устройство для тепловой обработки пищевых продуктов содержит закрепленный в основной прямоугольной раме корпус с отверстием в днище, откидную крышку с окном из жаропрочного стекла, ручкой для откидывания крышки и воздуховодом с заслонкой, попарно жестко соединенные между собой ножки, жестко связанные с основной прямоугольной рамой, причем с одной стороны две ножки выполнены на колесах, а с другой стороны две ножки выполнены регулируемыми по высоте, решетку для угля с регулируемыми зонами, устанавливаемую в нижней части корпуса, расположенный в донной части корпуса зольник с отверстием и ручкой, решетку-гриль для размещения на ней приготовляемых пищевых продуктов, располагаемую в верхней части корпуса, полки, размещенные вдоль коротких боковых сторон основной прямоугольной рамы с внешней стороны от нее, причем устройство снабжено установленным под зольником с возможностью перемещения стартером для розжига, в корпусе которого выполнены отверстия, термометром для контроля температуры в зоне приготовления, винтовым механизмом регулировки положения решетки для угля, при этом корпус выполнен с двойными стенками из листового металла и воздушным зазором между ними и с ребрами жесткости на его боковых поверхностях, зольник выполнен с отверстием в центральной части и расположен под днищем корпуса с возможностью перемещения по направляющим, установленным на днище корпуса с ее внешней стороны, полки, размещенные вдоль коротких боковых сторон прямоугольной рамы, жестко закреплены на ней, решетка-гриль выполнена из нескольких секций, одна из которых выполнена подъемной, шарнирно связанной с основной частью, а другая секция выполнена съемной с образованием отверстия в основной части. Устройство для тепловой обработки пищевых продуктов может быть выполнено так, что откидная крышка является съемной и снабжена двумя кронштейнами, на каждом из которых выполнен шип для размещения его в пазах закрепленных на прямоугольной раме пластин. Устройство для тепловой обработки пищевых продуктов преимущественно снабжается дополнительной решеткой, устанавливаемой между ножками. Полки, размещенные вдоль коротких боковых сторон основной прямоугольной рамы устройства для тепловой обработки пищевых продуктов, преимущественно выполнены в виде прямоугольных рам, шириной, равной ширине основной прямоугольной рамы, при этом на одной полке устанавливается съемный противень или металлическая полка, а на другой деревянная полка. Противень или металлическая полка преимущественно снабжаются ручками. Винтовой механизм регулировки положения решетки для угля устройства для тепловой обработки пищевых продуктов преимущественно выполняется так, что позволяет изменять расстояние между решеткой для угля и решеткой-гриль. Стартер для розжига может быть снабжен ручкой и выполнен в виде цилиндрического стакана с отверстиями, выполняемыми в его стенках и/или дне. Устройство для тепловой обработки пищевых продуктов преимущественно выполняется так, что подъемная секция решетки-гриль снабжена ручкой. Решетка-гриль устройства для тепловой обработки пищевых продуктов может быть выполнена из металлического прутка. Ручка для откидывания откидной крышки может быть выполнена с защитным экраном.