Patent ES-2668549-T3 (ES)
Title: Sistema y procedimiento para conservar vino y otras sustancias perecederas
Inventor: BAZOBERRY CARLOS FERNANDO
IPC: C12H1/14
Filed: 2014-03-14
Granted: 2018-05-18
Abstract: Un sistema (10, 100) de conservación del desplazamiento volumétrico para conservar un volumen de sustancia fluida (202) en un volumen interno abierto de un recipiente (200), según el cual el sistema (10, 100) de conservación del desplazamiento volumétrico comprende: una estructura (12) de intercambio de fluido con un tapón (16, 102) para crear un acoplamiento de estanqueidad con el recipiente (200); un paso (24, 104) de escape de fluido en la estructura (12) de intercambio de fluido con un primer extremo que ha de estar en comunicación fluídica con el volumen interno abierto del recipiente (200) y un segundo extremo que ha de estar en comunicación fluídica exterior con el recipiente (200) si el tapón (16, 102) está acoplado con el recipiente (200), en el que el paso (24, 104) de salida de fluido tiene una condición abierta, en la que el fluido puede atravesar el paso (24, 104) de salida de fluido, y una condición cerrada, en la que el fluido sustancialmente no puede atravesar el paso (24, 104) de salida de fluido; un paso (26, 106) de entrada de fluido en la estructura (12) de intercambio de fluido con un primer extremo que ha de estar en comunicación fluídica directa con el volumen interno abierto del recipiente (200) y un segundo extremo que ha de estar en comunicación fluídica exterior con el recipiente (200) cuando el tapón (16, 102) está acoplado con el recipiente (200) en el que el paso (26, 106) de entrada de fluido tiene una condición abierta, en la que el fluido puede atravesar el paso (26, 106) de entrada de fluido, y una condición cerrada, en la que el fluido sustancialmente no puede atravesar el paso (26, 106); de entrada de fluido; caracterizado porque una cámara (14, 110) comprende una cámara expansible y comprimible de aire con un volumen interno para retener un volumen de gas de conservación y un orificio (55) para distribuir el gas de conservación desde la cámara (14, 110); y una conexión fluídica para conectar fluídicamente el orificio (55) de la cámara (14, 110) con el segundo extremo del paso (26, 106) de entrada de fluido, de forma que se retenga la cámara (14, 110) en el exterior del volumen interno abierto del recipiente (200); por lo que, si el paso (24, 104) de salida de fluido y el paso (26, 106) de entrada de fluido se encuentran en condiciones cerradas, el fluido no puede ser evacuado a través del paso (24, 104) de salida de fluido y el fluido no puede ser recibido a través del paso (26, 106) de entrada de fluido y por lo que, si el paso (24, 104) de salida de fluido y el paso (26, 106) de entrada de fluido se encuentran en posiciones abiertas, el líquido puede ser distribuido desde el volumen interno abierto del recipiente (200) a través del paso (24, 104) de salida de fluido por la fuerza de gravedad y se puede aspirar gas de conservación del volumen interno abierto de la cámara expansible y comprimible de aire de la cámara (14, 110) y al interior del volumen interno abierto del recipiente (200) a través del paso (26, 106) de entrada de fluido en un desplazamiento volumétrico del líquido evacuado del paso (24, 104) de salida de fluido, por lo que la cámara expansible y comprimible de aire de la cámara (14, 110) puede desinflarse de forma progresiva según se distribuye líquido desde el volumen interno abierto del recipiente (200).