baber/WOPTO huggingface dataset:
Patent MY-158652-A (MY)
Title: Oxidation of alkylaromatic compounds
Inventor: DAKKA JIHAD M
IPC: C07C409/00
Filed: 2009-09-17
Abstract: IN A PROCESS FOR OXIDIZING AN ALKYLAROMATIC COMPOUND TO THE CORRESPONDING HYDROPEROXIDE, A FEED COMPRISING AN ALKYLAROMATIC COMPOUND IS CONTACTED WITH AN OXYGEN-CONTAINING GAS IN THE PRESENCE OF A CATALYST COMPRISING A CYCLIC IMIDE. THE CONTACTING IS CONDUCTED AT A TEMPERATURE OF ABOUT 90°C TO ABOUT 150°C, WITH THE CYCLIC IMIDE BEING PRESENT IN AN AMOUNT BETWEEN ABOUT 0.05 WT% AND ABOUT 5 WT% OF THE ALKYLAROMATIC COMPOUND IN THE FEED AND THE CATALYST BEING SUBSTANTIALLY FREE OF ALKALI METAL COMPOUNDS. THE CONTACTING OXIDIZES AT LEAST PART OF THE ALKYLAROMATIC COMPOUND IN SAID FEED TO THE CORRESPONDING HYDROPEROXIDE.
Patent MY-157587-A (MY)
Title: Protective device of three-phase motor
Inventor: ISAO HIGASHIKATA
IPC: H01H37/54
Filed: 2008-11-05
Abstract: A PROTECTIVE DEVICE OF THREE-PHASE MOTOR COMPRISES A PROTRUSION (35) PROVIDED IN A HOUSING (22) CONSTITUITING AN ENCLOSED CONTAINER (21), THREE CONDUCTIVE TERMINAL PINS (26) SECURED AIRTIGHTLY TO A METAL PLATE (23) CONSTITUTING THE ENCLOSED CONTAINER (21) , THREE FIXED CONTACTS (27) BONDED TO THE CONDUCTIVE TERMIRIAL PIN (26), A THERMAL RESPONSE PLATE (32) DRAWN INTO THE SHAPE OF A PLATE AND REVERSING THE CURVING DIRECTION AT A PREDETERMINED TEMPERATURE, THREE MOVABLE CONTACTS (33) BONDED TO THE THERMAL RESPONSE PLATE (32) AND CONSTITUTING THREE PAIRS OF OPENING/CLOSING CONTACT ALONG WITH THE FIXED CONTACTS (27), ANDA RESILIENT MEMBER (34) FOR CLAMPING THE CENTRAL PORTION OF THE THERMAL RESPONSE PLATE (32) BETWEEN THE PROTRUSION (35) AND URGING THE THERMAL RESPONSE PLATE (32) IN THE DIRECTION RECEDING FROM THE FIXED CONTACT (27)
Patent OA-13254-A (OA)
Inventor: ROUTEAU SYLVAIN
IPC: F16L1/15
Filed: 2004-08-27
Abstract: The invention relates to a method and device for installing a sub-sea riser (22) for an offshore operation, between a base installation (16) disposed on the sea bed (10) and a sea installation (14) protruding above the base installation (16). The sub-sea riser (22) is provided with a first end (26) and a second end (28). The method comprises the following stages in the following order: a) the first end (26) is joined to the sea installation (14); b) the sub-sea riser (22) is deployed; c) the second end (28) is guided towards the base installation (16); d) the second end (28) is coupled to the base installation (16) by releasing the second end (28) and the efforts of the recoil force exerted on the base installation (16) are transferred; e) the second end (28) and the base installation (16) are connected to each other.
Patent RU-2004120278-A (RU)
IPC: C21D9/68
Filed: 2002-11-20
Abstract: The invention relates to a damper construction ( 2 ) of a furnace coiler ( 1 ) which can especially be used in Steckel mills ( 1 ). A hot rolled strip is respectively coiled onto, and uncoiled off, a drum inside the furnace in a reversing manner, by means of a back and forth transport movement, and is optionally heated. Guiding flaps ( 6, 6 ') are mounted on the displaceable damper ( 2 ) of the furnace coiler, for inserting and guiding the rolled strip. In order to improve maintenance work, the dampers ( 2 ) and the furnace coiler ( 1 ) are embodied as separate components. The dampers ( 2 ) are arranged on an element ( 4 ') pertaining to a displaceable roller rack ( 4 ), said element being located beneath the furnace coiler ( 1 ). Each damper ( 2 ) is divided into at least two elements ( 2', 2 '') which can be hinged together, the two hinged elements being connected by means of a hinge bearing ( 7 ) in a pivoting manner.
Patent RU-2004124825-A (RU)
IPC: A45C13/24
Filed: 2003-02-05
Abstract: The invention pertains to a method and to an arrangement applicable to a container or to a chamber, for instance to a security chamber for valuable articles. The container/chamber(20) has a casing or shell (10) in which an explosive substance or a burstable item is housed. The arrangement has a detector (50, 50') at the shell (10) for detecting ambient temperature or shell temperature. The explosive substance is detonated or the burstable item is depressurised to prevent bursting of the outer casing/shell (10)of the container or the chamber at a predetermined temperature limit value. The detector (50, 50') for detecting the ambient temperature or the shell temperature is disposed essentially across the whole surface of the shell/casing (10).
Patent RU-2004129708-A (RU)
IPC: A23L9/10
Filed: 2004-10-15
Abstract: Pudding or cream dessert has flecks of other foodstuffs on its surface. An independent claim is included for a method for making the dessert using a dispensing unit with at least two outlets, at least one component being dispensed stepwise.
Patent RU-2005117370-A (RU)
IPC: D21F1/00
Filed: 2003-10-24
Abstract: A papermaker's fabric includes first and second layers of cross-machine-direction (CD) yarns and a plurality of machine-direction (MD) yarns interwoven therewith and arranged in groups each having a first, two second, and two third MD yarns. The first MD yarn binds with two CD yarns of the first layer and with two CD yarns of the second layer. The second MD yarns bind with only one CD yarn of the first layer and floats over at least two consecutive CD yarns of the second layer. The third MD yarns bind with only one CD yarn of the first layer and floats over at least two consecutive CD yarns of the second layer. The second MD yarns are offset from the third MD yarns in a direction parallel to the MD yarns. The first MD yarn is between the two second MD yarns which are between the third MD yarns so as to form a continuous air channel.
Patent RU-2005127075-A (RU)
IPC: D02G3/44
Filed: 2004-01-26
Abstract: Surgical thread ( 13 ), that has an elastic core ( 10 ) and a non-elastic sheathing, in which the elastic core ( 10 ) consists of one or more bio-compatible elastic threads, and the sheathing consists of one or more non-stretch threads ( 11, 12 ) made of bio-compatible material. The non-stretch treads of the sheathing may be absorbable or non-absorbable. Chemical substances and/or medications can be incorporated into the sheath. Different attachments between suture and needle are also covered.
Patent RU-2005127477-A (RU)
IPC: B32B9/00
Filed: 2004-03-02
Abstract: A one-piece or otherwise unitary annular shim member made from a perforated metallic material is used to maintain a space between stacked annular preforms during a manufacturing process, such as densification. The metallic material used preferably can withstand at least the temperatures encountered during densification. The one-piece structure advantageously simplifies the arrangement of the preforms in a process chamber and causes less deformation in the preforms. In one example, the shim member is made from a metallic mesh and may utilize a crimped weave structure.
Patent RU-2006104230-A (RU)
Title: Способ диагностирования автомобильного электрооборудования
IPC: F02P17/00
Filed: 2006-02-13
Abstract: Способ диагностирования автомобильного электрооборудования путем подачи постоянного напряжения на упомянутое электрооборудование и сравнения измеряемого параметра с предельно допустимыми значениями по величине, отличающийся тем, что в качестве параметра для сравнения используют постоянную времени тока переходного процесса.
Patent RU-2006115785-A (RU)
IPC: A61K33/24
Filed: 2004-10-15
Abstract: The invention relates to the treatment and prophylaxis of cancer. In particular, the invention relates to strontium for use as a pharmaceutical agent or for the preparation of an agent useful for the treatment and prophylaxis of cancer. The invention also relates to a method for treatment and prophylaxis of cancer.
Patent RU-2006130799-A (RU)
IPC: H04W64/00
Filed: 2005-01-27
Abstract: A method and apparatus for receiving a signal from transmitters such as GPS satellites, for fixing the location of the receiver. Each of the transmitted signals includes a unique periodically-repeating sequence. A received signal is stored by the receiver for at least two repetitions of the periodically-repeating sequence. FFT operations are performed, and the resulting data frequency samples are pruned responsive to a hypothesized residual frequency, a procedure which significantly reduces the total number of subsequent calculations and therefore significantly reduces processing time. A correlation series is determined from the pruned samples and reference frequency samples corresponding to a hypothesized transmitter. If a match is found in the examination of this series, a code phase offset is determined; if not the process is repeated with another hypothesized residual frequency. Multiple correlation series similarly obtained may also be incoherently combined prior to this examination.
Patent RU-2006144035-A (RU)
Title: Способ реанимации заклинивших скважин
IPC: E21B43/00
Filed: 2006-12-11
Abstract: Способ реанимации заклинивших скважин, включающий возбуждение гидродинамических колебаний в стволе скважины, отличающийся тем, что производится циркуляция не менее 20 мнагретого технологического раствора через глубинный насос.
Patent RU-2007120645-A (RU)
Title: Арбузма (кисломолочный продукт или фруктовый, ягодный, овощной напиток, сок с добавлением или арбузного, или тыквенного, или дынного масла)
IPC: A23C9/00
Filed: 2007-06-04
Abstract: Пищевой продукт, главным образом, или кисломолочный (творожно-молочный), или относящийся к фруктовым, ягодным, овощным напиткам или сокам, отличающийся тем, что в его состав в целебных целях включено в пропорции в процентах к общей массе данных продуктов от 0,1 до 7 или масло арбуза, или масло дыни, или масло тыквы, или композиция этих масел.
Patent RU-2007135530-A (RU)
Title: Способ замены самообжигающегося анода алюминиевого электролизера на обожженные аноды в действующей электролизной серии
IPC: C25C3/00
Filed: 2007-09-26
Abstract: 1. Способ замены самообжигающегося анода алюминиевого электролизера на обожженные аноды в действующей электролизной серии, включающий отключение электролизера шунтированием, демонтаж самообжигающегося анода, установку анодного устройства с обожженными анодами и подключение электролизера под нагрузку, отличающийся тем, что установку анодного устройства с обожженными анодами и подключение электролизера под нагрузку производят без слива жидкого алюминия из ванны. ! 2. Способ по п.1, отличающийся тем, что шунтирование электролизера производят со сливом электролита, уровень которого восполняют после подключения электролизера с обожженными анодами к токовой нагрузке. ! 3. Способ по п.1, отличающийся тем, что обожженные аноды перед установкой анодного устройства нагревают до температуры не менее 100°С.
Patent RU-2007136126-A (RU)
Title: Имитационный стенд для испытаний и обеспечения электромагнитной совместимости средств радиосвязи на подвижном объекте
IPC: H04B17/00
Filed: 2007-09-28
Abstract: 1. Имитационный стенд для испытаний и обеспечения электромагнитной совместимости средств радиосвязи на подвижном объекте, состоящий из высокочастотного генератора стандартных сигналов, последовательно соединенных испытуемого радиоприемного устройства и измерителя нелинейных искажений, а также испытуемого радиопередающего устройства, нагруженного на эквивалент антенны, отличающийся тем, что в него дополнительно введены регулируемый высокочастотный аттенюатор, вход которого соединен с выходом эквивалента антенны, имитатор контактной радиопомехи, устройство контроля и обеспечения электромагнитной совместимости и согласующее устройство, при этом выход генератора стандартных сигналов соединен с первым входом согласующего устройства, выход регулируемого высокочастотного аттенюатора соединен со вторым входом согласующего устройства, первый выход согласующего устройства соединен со входом испытуемого радиоприемного устройства, второй выход согласующего устройства соединен со входом устройства контроля и обеспечения электромагнитной совместимости, а вход имитатора контактной радиопомехи соединен с третьим выходом согласующего устройства, причем имитатор контактной радиопомехи выполнен в виде двух металлических листов, установленных параллельно друг другу и имеющих непостоянный контакт между собой, один из металлических листов заземлен, на другой металлический лист установлен источник вибраций, например, электромотор, и на него подается высокочастотное напряжение с третьего выхода согласующего устройства, устройство контроля и обеспечения электромагнитной совместимости представляет �
Patent RU-2007139717-A (RU)
Title: Композиция смазочного масла с пониженными уровнями фосфора
IPC: C10M141/06
Filed: 2006-03-27
Abstract: 1. Моторное масло с низким содержанием фосфора, содержащее: ! 4,4′-метиленбис(2,6-ди-трет-бутилфенол) и ! алкилированный дифениламин; ! в котором ! весовое отношение 4,4′-метиленбис(2,6-ди-трет-бутилфенола) к упомянутому алкилированному дифениламину больше или равно приблизительно 0,5; и ! общее количество отложений, образуемое упомянутым моторным маслом, меньше или равно 35 мг, согласно измерению по методике ASTM D7097. ! 2. Моторное масло по п.1, дополнительно содержащее диалкилдитиофосфат цинка; в котором упомянутое моторное масло содержит приблизительно 600 ч./млн или меньше фосфора, происходящего из упомянутого диалкилдитиофосфата цинка. ! 3. Моторное масло по п.2, дополнительно содержащее растворимое в масле органическое соединение молибдена. ! 4. Композиция, содержащая: ! (a) основное количество масла смазочной вязкости, выбранного из группы, состоящей из группы II, группы III, группы IV и синтетических масел-компонентов на основе сложных эфиров; ! (b) 4,4′-метиленбис(2,6-ди-трет-бутилфенол); ! (c) алкилированный дифениламин; ! (d) по меньшей мере, один компонент, выбранный из группы, состоящей из диспергирующих и моющих присадок; и ! (e) диалкилдитиофосфат цинка; ! в которой ! упомянутая композиция содержит приблизительно 600 ч./млн или меньше фосфора, происходящего из упомянутого диалкилдитиофосфата цинка; и ! весовое отношение (b) к (c) больше или равно приблизительно 0,5. ! 5. Композиция по п.4, дополнительно содержащая ! (f) растворимое в масле органическое соединение молибдена. ! 6. Композиция по п.5, в которой упомянутое растворимое в масле органическое соединение молибдена содержит серу и не содержит фосфор. ! 7. Композиция по п.6, в которой весовое отн�
Patent RU-2007144981-A (RU)
Title: Способ передачи и приема услуги многоточечного соединения в системе мобильной связи
IPC: H04W4/06
Filed: 2006-04-27
Abstract: 1. Способ приема услуги многоточечного соединения по каналу многоточечного соединения в системе мобильной связи, содержащий этапы, на которых ! принимают, по меньшей мере, один параметр передачи по каналу сигнализации многоточечного соединения, поставляющему информацию планировании услуги многоточечного соединения, при этом канал сигнализации многоточечного соединения отображается в канал многоточечного соединения; ! комбинируют канал многоточечного соединения, переданный из множества сот, посредством использования, по меньшей мере, одного параметра передачи; и ! принимают услугу многоточечного соединения по каналу потока обмена многоточечного соединения, при этом канал потока обмена многоточечного соединения отображается в канал многоточечного соединения. ! 2. Способ по п.1, в котором, по меньшей мере, один параметр передачи включает в себя информацию о мощности передачи, с которой услуга многоточечного соединения передается каждой из множества сот. ! 3. Способ по п.1, в котором канал многоточечного соединения является либо физическим каналом, либо транспортным каналом. ! 4. Способ по п.2, в котором информацией о мощности передачи является значение разбаланса между мощностью передачи канала многоточечного соединения и мощностью передачи опорного канала. ! 5. Способ приема услуги многоточечного соединения по каналу многоточечного соединения в системе мобильной связи, содержащий этапы, на которых ! принимают, по меньшей мере, один параметр передачи по каналу сигнализации многоточечного соединения, поставляющему информацию планировании услуги многоточечного соединения, при этом канал сигнализации многот�
Patent RU-2007145977-A (RU)
Title: Назальное лекарственное средство "мореназал"
IPC: A61K31/00
Filed: 2007-12-10
Abstract: 1. Назальное лекарственное средство, характеризующееся содержанием активного и вспомогательного веществ, выполнено в виде изотонического стерильного раствора, имеющего осмоляльность от 220 до 350 ммоль/ кг воды и рН от 6,0 до 9,5, содержащего природные минералы и микроэлементы, в котором в качестве активного вещества использована натуральная морская соль, в качестве вспомогательного вещества - вода для инъекций при следующем соотношении, мас./об.%: ! Морская соль0,3-3,0Вода для инъекцийОстальное, ! кроме того, изотонический стерильный раствор содержит ионов ! Натрия0,01-1,0Магния0,001-0,72Кальция0,00002-0,00027Калия0,0036-0,0036Гидрокарбонатов0,002-0,003 ! 2. Средство по п.1, отличающееся тем, что оно расфасовано для использования в виде капель. ! 3. Средство по п.1, отличающееся тем, что оно расфасовано для использования в виде спрея.
Patent RU-2007147925-A (RU)
Title: Замещенные тетрагидрохинолины
IPC: C07D491/04
Filed: 2006-05-17
Abstract: 1. Соединения формулы I !  ! в которой ! W представляет собой СИ или N, ! R1, R2, R3, независимо друг от друга, представляют собой Н, А, арил, гетероарил, Hal, -(CY2)n-SA, -(CY2)n-SCF3, -(CY2)n-SCN, -(CY2)n-CF3, -(CY2)n-OCF3, R, NR-NR2, X(CY2)nXR, X(CY2)nY, (СY2)n-циклоалкил, ! (CY2)nCH=CH2, циклоалкил, -SСН3, -SCN, -СF3, -ОСF3, -ОА, -(CY2)n-OH, -(CY2)n-CO2R, -(CY2)n-CN, -(CY2)n-Hal, -(CY2)n-Y, -(CY2)nRa, ! -(CY2)n-NR2, (CY2)n-OA, (CY2)n-OCOA, -SCF3, (CY2)n-CONR2, -(CY2)n-NHCOA, -(CY2)n-NHSO2A, SF3, 5;(СН3)3, СО-(СY2)n-СН3, -(СY2)n-пирролидон. (CH2)nNRCOOR, NRCOOR, NCO, ! (CH2)nCOOR, NCOOR, (CH2)nOH, NR(CH2)nNR2, C(OH)R2, ! NR(CH2)nOR, NCOR, (СН2)n-арил, (СН2)n-гетероарил, (CH2)nR1, ! (СН2)nХ(СН2)n-арил, (СН2)nХ(СН2)n-гетероарил, (CH2)nCONR2, ! XCONR(CH2)nNR2, N[(CH2)nXCOOR]CO(CH2)n-арил, ! N[(CH2)nXR]CO(CH2)n-apил, ! N[(CH2)nXR]CO(CH2)nX-apил, ! N[(CH2)nXR]SO2(CH2)n-арил, N[(CH2)nNRCOOR]CO(CH2)n-aрил, ! N[(CH2)nNR2]CO(CH2)n-арил, ! N[(CH2)nNR2]CO(CH2)nNR-арил, ! N[(CH2)nNR2]SO2(CH2)n-арил, ! N[(CH2)nXR]CO(CH2)n-гeтероарил, N[(CH2)nXR]CO(CH2)nX-гетероарил, СО-арил, SO2-арил, N[(CH2)nXR]SO2(CH2)n-гетероарил, ! N[(CH2)nNRCOOR]-CO(CH2)n-гетероарил, ! N[(CH2)nNR2]CO(CH2)n-гетероарил, ! N[(CH2)nNR2]CO(CH2)nNR-гетероарил, R1 и R3 вместе также представляют собой -N-C(CF3)=N-, -N-CR=N-, -N-N=N-, и где несмежные CY2 группы также могут быть заменены Х, ! Y представляет собой Н, A, Hal, OR, E-R1, ! Е представляет собой -NR1SO2-, -SO2NR1-, -CONR1-, -NR1CO-, -СОО-, ООС-, СО, -SO2-, -Х-, NR1CONR1-, -OCONR1-, -NR1COO-, -CSNR1-, -NR1CS-, -NR1CSNR1-, -SCONR1-, -NR1COS-, -OCSNR1-, NR1CSO-, SCSNR1-, -NR1CSS или простую связь ! А представляет собой алкил или циклоалкил, в котором один или несколько атомов водорода могут быть заменены Hal, ! Hal представляет собой F, Cl, Вr или I, ! R представляет собой Н или А, в случае геминальных радикалов R вместе также -(СН2)5-, -(СН2)4-, или -(СН2)n-Х-(СН2)n, или -(CH2)n-Z-(CH2)n, ! R4, R4', ! R5, R5', независимо друг от друга, представляют собой Н или незамещенный или одно- или поли-OR-, -NO2-, -Hal-, -СF3-, -ОСF3-, -CN-, -NR2- или -SR-, -арил- или -гетероарил-замещенный N-пирролидон, Q, -(CY2)n-E -CR2R1,-(CY2)n-E-CR2XR1, -(CY2)n-E-(CY2)n-XR1 или -(CY2)n-(CY2)n-XRa-X-(CH2)2OR, -X-CO(CH2)nCH3, -X-(CH2)2NR2, R1, S-арил, O
Patent RU-2008101537-A (RU)
Title: Многочастотный индукционный нагрев или плавка
IPC: H05B6/08
Filed: 2006-05-18
Abstract: 1. Устройство для многочастотного индукционного нагрева или плавки обрабатываемого изделия, содержащее: ! схему инвертора с по меньшей мере двумя коммутационными устройствами, по меньшей мере одним резонансным конденсатором и по меньшей мере одним настроечным конденсатором; ! индукционную катушку, принимающую энергию из схемы инвертора; и ! по меньшей мере один переключающий элемент для избирательного выключения или включения по меньшей мере одного из по меньшей мере одного настроечного конденсатора в схеме инвертора, или перестановки по меньшей мере одного резонансного конденсатора и по меньшей мере одного настроечного конденсатора в схеме инвертора. ! 2. Устройство, по п. 1, в котором схема инвертора содержит первую ветвь, содержащую пару из по меньшей мере двух коммутационных устройств, вторую ветвь, содержащую пару из по меньшей мере одного резонансного конденсатора, и диагональ, содержащую первый и второй настроечные конденсаторы из по меньшей мере одного настроечного конденсатора, первый, второй и третий переключающие элементы по меньшей мере одного переключающего элемента и индукционной катушки, при этом диагональ присоединена между средними точками первой и второй ветвей. ! 3. Устройство по п. 1, в котором по меньшей мере два коммутационных устройства содержат пару коммутационных устройств, формирующих первую ветвь схемы инвертора; по меньшей мере один резонансный конденсатор содержит первый и второй резонансные конденсаторы, формирующие вторую ветвь схемы инвертора; по меньшей мере один настроечный конденсатор содержит первый и второй настроечные конденсаторы, по меньшей мере один переключающ�
Patent RU-2008101797-A (RU)
Title: Способ записи данных на оптическом носителе данных и способ воспроизведения данных с оптического носителя данных
IPC: G11B7/007
Filed: 2008-01-16
Abstract: 1. Способ записи данных на оптическом носителе данных, при этом способ включает в себя этапы при которых: ! формируют запись списка дефектов содержащую информацию, касающуюся дефекта в одном или более дефектных блоках, указывающую расположены ли указанные дефектные блоки в последовательных местоположениях на носителе и заменены ли дефектные блоки блоками замещения. ! 2. Способ воспроизведения информации с оптического носителя записи, при этом способ включает в себя этапы при которых: ! воспроизводят с оптического носителя запись списка дефектов содержащую информацию, касающуюся дефекта в одном или более дефектных блоках, указывающую расположены ли указанные дефектные блоки в последовательных местоположениях на носителе и заменены ли дефектные блоки блоками замещения.
Patent RU-2008101856-A (RU)
Title: Подъемное устройство для освобождения транспортного средства при погружении его в слабонесущую опорную поверхность
IPC: B66F3/35
Filed: 2008-01-17
Abstract: 1. Подъемное устройство для освобождения транспортного средства при погружении его в слабонесущую опорную поверхность, содержащее эластичную герметичную камеру с основанием и грузовой площадкой, вентиль для подачи и патрубок с краном для выпуска газа из этой камеры, отличающееся тем, что основанием подъемного устройства служат стенки эластичной герметичной камеры, грузовая площадка выполнена жесткой, а проходное сечение патрубка с краном для выпуска газа обеспечивает расход его из герметичной камеры выше, чем поступление через вентиль от источника сжатого газа. ! 2. Подъемное устройство по п.1, отличающееся тем, что линейные размеры грузовой площадки не превышают диаметра запасного колеса транспортного средства.
Patent RU-2008102223-A (RU)
Title: Мягкий сычужный сыр "рависман" и способ его производства
IPC: A23C19/068
Filed: 2008-01-21
Abstract: 1. Способ производства мягкого сычужного сыра с плесенью, включающий нормализацию незрелого молока с кислотностью 18-20°Т, термизацию при температуре (65±2)°С, внесение хлористого кальция, затем закваски прямого внесения из штаммов мезофильных и термофильных культур, вымешивание смеси в течение 30 мин, внесение ферментного препарата, разрезку и постановку зерна, второе нагревание при температуре (39±2)°С, чеддеризацию до рН 5,3-5,2, плавление с раствором соли с концентрацией 9-12% и температурой 72-80°С, формование и обсушивание при температуре 10-12°С и относительной влажностью воздуха 80% в течение 8-10 ч, нанесение плесени после обсушки сыра путем окунания сыра в раствор, состоящий из дистиллированной воды и спор плесени Penicillium candidum, созревание в течение 7-10 сут при температуре 11-14°С при влажности воздуха 90-95%. ! 2. Мягкий сычужный сыр с плесенью, полученный способом по п.1.