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Patent WO-2007051774-A2 (WO)
Title: Procede destine a preparer des composes pharmaceutiques steriles, en poudre
Inventor: DE TOMMASO VINCENZO
Filed: 2006-10-30
Abstract: L'invention concerne un procédé destiné à préparer des poudres pharmaceutiques, le procédé consistant: a) à solubiliser le composé pharmaceutique dans de l'eau ou dans un solvant organique à une concentration proche de la saturation; b) à évaporer le solvant à une température constante tout en soumettant la solution aux ultrasons. Dans un autre mode de réalisation, l'invention concerne un procédé destiné à préparer des composés pharmaceutiques stériles, ce procédé consistant: a) à solubiliser le composé pharmaceutique dans de l'eau ou dans un solvant organique à une concentration proche de la saturation; b) à stériliser la filtration de la solution par passage de celle-ci à travers un filtre hydrophobe (membrane à 0,22 microns); c) à évaporer le solvant à une température constante tout en soumettant la solution aux ultrasons.
Patent WO-2007104540-A2 (WO)
Inventor: KALTNER KLAUS
Filed: 2007-03-13
Abstract: Die Erfindung bezieht sich auf eine Anordnung zur Generierung eines hinsichtlich seiner räumlichen Ausbreitung markant beeinflussten elektrischen Feldes, sowie auch auf eine unter Einschluss derselben gebildete Sensoreinrichtung. Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, Lösungen zu schaffen durch welche es möglich wird, ein an sich quasistatisches elektrisches Wechselfeld zu generieren das sich mit einer gewissen Fokussierung, in einen als Überwachungs- oder Signalübertragungsbereich relevanten Präferenzbereich hinein ausbreitet. Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß gelöst durch eine Schaltungsanordnung miteiner Feldbereitungselektrodeneinrichtung die als solche in ein LC-Netzwerk eingebunden ist, und die derart zu einem Feldraumbereich hin freiliegt, dass sich die Kapazität eines unter Einschluss der Elektrodeneinrichtung gebildeten Kondensatorsystems in Abhängigkeit von den dielektrischen Eigenschaften der in dem Feldraumbereich vorhandenen Materie ändert, einer Isolatorlage die sich auf einer dem Feldraumbereich abgewandten Rückseite der Feldelektrodeneinrichtung erstreckt, einer Abschirmelektrodeneinrichtung die sich auf einer der Feld- Elektrodeneinrichtung abgewandten Rückseite der Isolatorlage erstreckt, und einer Feldextinktionselektrodeneinrichtung die als solche eine, einem Extinktionsbereich zugewandte Elektrodenfläche aufweist, wobei die Feldbereitungselektrodeneinrichtung und die Feldextinktionselektrodeneinrichtung derart angeordnet und spannungsbeaufschlagt sind, dass der Feldraumbereich und der Extinktionsbereich einander abschnittsweise überlagern.
Patent WO-2008061798-A2 (WO)
Title: Feststellbremsvorrichtung mit druckluftversorgungsleitungen für eine feststellbremse
Inventor: HILBERER EDUARD
IPC: B60T13/26
Filed: 2007-11-26
Abstract: Die Erfindung betrifft eine Feststellbremsvorrichtung (10) für ein pneumatisches Bremssystem eines Nutzfahrzeugs mit einer ersten Druckmittelzuführleitung (50), über die Druckmittel zumindest einer Feststellbremse (20, 22) über einen ersten Anschluss (174) eines Wechselventils (168) zuführbar ist, und einer zweiten Druckmittelzuführleitung (32), über die Druckmittel der zumindest einen Feststellbremse (20, 22) über einen zweiten Anschluss (176) des Wechselventils (168) zuführbar ist. Erfindungsgemäß ist vorgesehen, dass über das Wechselventil (168) zumindest zwei Feststellbremsen (20, 22) Druckmittel zuführbar ist.
Patent WO-2007141303-A2 (WO)
Inventor: HENRY JEAN-BAPTISTE
IPC: H04N5/00
Filed: 2007-06-06
Abstract: The invention relates to a method of receiving digital television services, which comprises a step (61) of receiving at least one information representative of the lag in the display of a new service, the information being inserted into control data which comprise at least one list of services. Thus, the invention allows the receiver to perform an action during the loading of a service as a function of this time. The invention also relates to the corresponding sending method.
Patent WO-2008092636-A2 (WO)
Title: Rückbank mit verstellbaren polstern
Inventor: HOFFMANN MARCUS
IPC: B60N2/90
Filed: 2008-01-29
Abstract: Die vorliegende Erfindung betrifft die Rückbank eines Kraftfahrzeuges mit einer Rückenlehne, die eine Armlehne aufweist, wobei sie im Bereich der Armlehne mindestens ein Polster aufweist, das reversibel von einer flachen in eine ausgewölbte Stellung verstellbar ist.
Patent WO-2008095734-A2 (WO)
Inventor: WITTEK GETZ-ULRICH
Filed: 2008-02-11
Abstract: Disclosed are an apparatus and a method for providing information on specific properties of products, particularly the scent and/or the flavor that the respective product has, the term "air" below referring to any type of air mixtures. Product information can be represented at the same time as an adversing clip, music, or other acoustic, optical or additional stimuli. Adequate scents are delivered to the viewers or listeners at the same time as specific visual and/or acoustic events are presented.
Patent WO-2008104371-A2 (WO)
Inventor: DASGUPTA CHANCHAL
IPC: B32B27/32
Filed: 2008-02-26
Abstract: The present invention provides laminated multilayer films comprising a multilayer film laminate on a substrate, wherein said multilayer film laminate comprises a multimodal polyethylene (PE) composition. The invention is further directed to a process for producing such laminated multilayer films as well as to articles comprising said laminated multilayer films.
Patent WO-2008107114-A2 (WO)
Inventor: RUSSWURM STEFAN
IPC: C12Q1/68
Filed: 2008-02-28
Abstract: The present invention relates to control genes, primers, and probes for the normalization of gene expression analysis data from the blood samples of a patient. The invention further relates to a method for the normalization of gene expression analysis data using control genes, primers, or probes.
Patent WO-2008110325-A2 (WO)
Title: Probiotique
Inventor: HENRIQUES ADRIANO O
IPC: C07K14/43
Filed: 2008-03-10
Abstract: La présente invention concerne des probiotiques nouvellement identifiés. L'invention concerne également des séquences de polynucléotiques qui comprennent des gènes qui codent pour des protéines qui sont impliquées dans le comportement probiotique.
Patent WO-2009056349-A2 (WO)
Title: Fanghebel, abzugseinrichtung und griffstück für eine waffe
Inventor: DOLL STEFAN
IPC: F41A17/42
Filed: 2008-10-31
Abstract: Die vorliegende Erfindung betrifft einen Fanghebel (21), insbesondere für eine Abzugseinrichtung einer Schnellfeuerwaffe, die einen Verschluss (3) und eine Sicherungseinrichtung (40; 140) aufweist. Der Fanghebel (21) ist dabei zwischen einer den Verschluss (3) arretierenden Arretierlage und einer den Verschluss nicht arretierenden Lage verstellbar und weist ein Sicherungselement (101; 201; 301) auf. Dieses Sicherungselement (101; 201; 301) ist relativ zum Fanghebel (21) zwischen einer Freigabelage (II) und einer Sicherungslage (I) verstellbar und nimmt seine Freigabelage (II) bei am Fanghebel (21) angreifendem Verschluss (3) ein, wenn der rücklaufende Verschluss (3) auf das Sicherungselement (101; 201; 301) in Richtung nach hinten eine Stellwirkung ausübt und in dieser Lage (II) nicht an der Sicherungseinrichtung (40) angreift, auch wenn diese gleichzeitig ihre Sicherstellung einnimmt und der Fanghebel (21) in seine nicht arretierende Lage bringbar ist. Alternativ oder zusätzlich ist vorgesehen, dass das Sicherungselement (101; 201; 301) seine Sicherungslage (1) bei auf den Fanghebel (21) auflaufendem Verschluss (3) einnimmt, wenn der Verschluss (3) auf das Sicherungselement (101; 201; 301) in Richtung nach vorn eine Stellwirkung ausübt und in dieser Lage (1) an der Sicherungseinrichtung (40) angreift, wenn diese gleichzeitig ihre Sicherstellung einnimmt, und den Fanghebel (21) selbst in seiner Arretierlage festlegt. Die Erfindung betrifft weiterhin eine Abzugseinrichtung, ein Griffstück (1) bzw. eine Waffe mit einem solchen erfindungsgemäßen Fanghebel (21).
Patent WO-2008107305-A2 (WO)
Title: Procédé et dispositif de segmentation en mots à base de recherche pour un langage sans identificateur de limite de mot
Inventor: LIU WEN
IPC: G06F40/00
Filed: 2008-02-20
Abstract: L'invention concerne un procédé et un dispositif de segmentation en mots à base de recherche pour un langage sans identificateur de limite de mot. Le procédé comprend les étapes consistant à : a. prévoir au moins un moteur de recherche avec un segment de texte comprenant au moins un segment; b. rechercher le segment par l'intermédiaire du ou des moteurs de recherche, et renvoyer les résultats de recherche; et c. sélectionner une approche de segmentation en mots pour le segment selon au moins une partie des résultats de recherche renvoyés. Ce procédé et ce dispositif résolvent les problèmes de segmentation en mots pour un langage sans identificateur de limite de mot, et viennent ainsi à bout des limitations de l'art antérieur en termes de flexibilité, dépendance envers la couverture des dictionnaires, corpus de données de formation disponibles, traitement d'un nouveau mot, etc.
Patent WO-2008132072-A2 (WO)
Title: Gemeinsamer einsatz von kohlendoxid und stickstoff in einer komponente eines staubeintragsystems für die kohlenstaubdruckvergasung
Inventor: SCHINGNITZ MANFRED
IPC: C10J3/50
Filed: 2008-04-18
Abstract: In einem Staubeintragsystem für die Kohlenstaubdruckvergasung, das einen Bunker (BK) zur Bevorratung des Kohlenstaubs, eine Staubeintragschleuse (SES) und ein Dosiergefäß (DG) umfasst, werden den mit Betriebshochdruck beaufschlagten Komponenten Staubeintragschleuse und Dosiergefäß als Inertisierungs- und Fördermedium bzw. Fluidierungsmedium Kohlendioxid CO<SUB>2</SUB>-zugeführt. Dem Dosiergefäß wird kopfseitig als Kompensationsgas Stickstoff zugeführt und wobei der bei Übernahme von Kohlenstaub in das Dosiergefäß verdrängte Stickstoff über eine Druckausgleichsleitung DAL der Staubeintragsschleuse zugeführt wird. In vorteilhafter Weise ist, insbesondere für die Kohlenstaubdruckvergasung mit der Zielstellung Synthesegaserzeugung für die Produktion unterschiedlicher Kohlenwasserstoffe, der durch das Staubeintragsystem bedingte Stickstoffanteil im Produktgas reduziert und die bei der Entspannung der Staubeintragsschleusen resultierenden Probleme begrenzt.
Patent WO-2008145570-A2 (WO)
Title: Anordnung mit einer lampe und einer lampenfassung
Inventor: NOLL THOMAS
IPC: H01J5/56
Filed: 2008-05-20
Abstract: Die Erfindung betrifft eine Anordnung mit einer Lampe (2) und einer Lampenfassung (3), in welche ein Unterteil (21) der Lampe (2) zumindest bereichsweise einbringbar ist, wobei das Unterteil (21) einen Sockel (211) umfasst, welcher eine kleinere Bauhöhe (h2) aufweist als ein für diese Lampe (2) im Falle der Ausbildung der Lampe (2) mit einem Schraubsockel erforderlicher Schraubsockel.
Patent WO-2009003889-A2 (WO)
Title: Analogues immunogéniques de rankl
Inventor: VOLDBORG BJOERN
IPC: A61K39/00
Filed: 2008-06-25
Abstract: L'invention porte sur des variants immunogéniques du ligand de l'activateur de récepteur du ligand kappa B de facteur nucléaire (RANKL). Les variants immunogéniques comprennent de nombreuses mutations qui réduisent la liaison à RANK ainsi qu'au moins un épitope de lymphocyte T auxiliaire étranger. L'invention porte également sur des fragments d'acide nucléique codant pour les variants ainsi que sur des vecteurs et des cellules transformées. En outre, de nouvelles combinaisons d'adjuvants entre au moins un adjuvant formant des micelles et un autre adjuvant ne formant pas de micelles sont également décrites.
Patent WO-2009003963-A2 (WO)
Inventor: HOECKER RAINER
IPC: G01N9/32
Filed: 2008-06-27
Abstract: Le système de mesure sert à mesurer une densité d'un fluide en particulier au moins partiellement compressible et dont l'état thermodynamique peut changer, s'écoulant dans une conduite de processus le long d'un axe de d'écoulement imaginaire du système de mesure. Le système de mesure comprend au moins un capteur de température placé en un point de mesure de température et réagissant principalement à une température locale 9 du fluide s'écoulant devant lui, lequel capteur fournit au moins un signal de mesure de température influencé par la température locale du fluide à mesurer, au moins un capteur de pression placé en un point de mesure de pression et réagissant principalement à une pression locale, en particulier statique, p du fluide s'écoulant devant lui, lequel capteur fournit au moins un signal de mesure de pression influencé par la pression locale p régnant dans le fluide à mesurer, ainsi qu'un dispositif électronique de mesure communiquant, au moins par moments, avec au moins le capteur de température et le capteur de pression. Le dispositif électronique de mesure utilise le signal de mesure de température et au moins le signal de mesure de pression pour déterminer une valeur de mesure de densité provisoire, qui représente une densité présentée par le fluide, seulement en apparence, en un point de mesure de densité virtuel situé en particulier à une distance du point de mesure de pression et/ou du point de mesure de température, pouvant être prédéterminée, le long de l'axe d'écoulement. Le dispositif électronique de mesure utilise la valeur de mesure de densité provisoire et au moins une valeur de correction de densité déterminée pendant la durée de fonctionnement, qui dépend aussi bien d'une vitesse d'écoulement du fluide que de la température locale régnant au point de mesure de température, pour générer également, au moins par moments, une valeur de mesure de densité, en particulier numérique, qui est différente de la valeur de mesure de densité provisoire et qui représente, à un moment donné, avec plus de précision que la valeur de mesure de densité provisoire, une densité locale ? réellement présentée par le fluide au point de mesure de densité virtuel.
Patent WO-2010086181-A2 (WO)
Title: Sprunggelenkbandage
Inventor: BAETZ RONNY
IPC: A61F13/06
Filed: 2010-01-29
Abstract: Die Erfindung betrifft eine Sprunggelenkbandage mit einem sich mindestens über Mittelfuß und Sprunggelenk erstreckenden Strumpf (4) und einem den Fuß (1) umfassenden Befestigungsband, bei der das Befestigungsband medial im Mittelfußbereich als elastischer Gurt (8) an einem Ausgangspunkt (9) am Strumpf (4) angebracht ist. Von dort ist der Gurt (8) fußsohlenseitig um den Mittelfuß umlegbar und umfasst, den Mittelfußrücken kreuzend von der medialen Seite her, den Unterschenkel (3) oberhalb des Knöchels, überquert danach von lateral kommend wieder den Mittelfußrücken und umläuft von der medialen Seite her nochmals fußsohlenseitig den Mittelfuß und ist an einem Bandagenbereich oberhalb der Fußsohle befestigbar.
Patent WO-2010094453-A2 (WO)
Title: Energiewandler für konzentrierende photovoltaiksysteme
Inventor: LAING NIKOLAUS JOHANNES
IPC: H01L31/052
Filed: 2010-02-16
Abstract: Bei konzentrierenden Solargeneratoren entstehen in der Photozelle hohe Temperaturen, die zur Verringerung des Wirkungsgrades führen. Die Erfindung zeigt, wie diese Wärmeströme effizient abgeleitet werden können. Die Erfindung bezieht sich auf einen photovoltaischen Energiewandler mit einem Gehäuse (1) mit einer Lichteintrittsöffnung (79), einer in dem Gehäuse platzierten Photozelle (4, 004, 0004, 74) und einem ebenfalls im Gehäuse angeordneten optischen Element (6, 76), welches für eine gleichmässige Verteilung der einfallenden, durch Linsensysteme konzentrierten, solaren Strahlung sorgt, bevor die Strahlung auf der Photozelle auftrifft, wobei das Gehäuse (1) in seinem Inneren eine ebene Wandung (2, 20, 002) mit guter Wärmeleitung aufweist, durch welches die Ableitung von Strahlungs- und/oder Verlustwärme an ein kühlendes Fluid erfolgt, wobei die ebene Wandung des Gehäuses über eine elektrisch isolierende Platte (5, 005, 0005, 75) aus einem hoch wärmeleitenden Werkstoff mit der photovoltaischen Zelle (4, 004, 0004, 74) thermisch verbunden ist.
Patent WO-2010079217-A2 (WO)
Title: Appareil et procédé de refroidissement
Inventor: PEDERSEN DANIEL RENE HAGEN
IPC: F25B41/00
Filed: 2010-01-08
Abstract: L'invention concerne un appareil de refroidissement présentant deux échangeurs de chaleur indépendants (18, 20) agencés en série par rapport à un flux de chaleur (42), chaque échangeur de chaleur étant relié à un refroidisseur indépendant respectif (32, 34). L'appareil comporte un élément de redondance afin de permettre une augmentation de l'efficacité opérationnelle, l'appareil pouvant passer d'un premier mode de fonctionnement dans lequel les deux refroidisseurs fonctionnent selon un mode de refroidissement naturel et un second mode de fonctionnement dans lequel un premier refroidisseur fonctionne selon un mode de refroidissement naturel et un second refroidisseur fonctionne selon un mode de refroidissement forcé.
Patent WO-2012038089-A2 (WO)
Title: Appareil d'installation pour le montage sur un rail porteur
Inventor: BREITENBACH DIETER
IPC: H02B1/052
Filed: 2011-09-23
Abstract: L'invention concerne un boîtier pour rail en profilé chapeau, par exemple d'un appareil d'installation électrique, comprenant une face de montage sur laquelle est monté un dispositif permettant la fixation libérable du boîtier pour rail en profilé chapeau sur un rail support. Ce dispositif comporte un épaulement d'arrêt formé sur le boîtier et un coulisseau logé mobile et coopérant avec l'épaulement. Selon l'invention, pour le logement du coulisseau, au moins un élément de guidage en forme de barre est formé sur le boîtier, des encorbellements latéralement localisés étant formés sur l'arête en saillie de l'élément de guidage. Sur le coulisseau est ménagée au moins une fente de guidage présentant des évidements latéralement localisés correspondant aux encorbellements, de façon que le coulisseau puisse être placé sur l'élément de guidage en une position définie par les encorbellements et les évidements, pour pouvoir coulisser longitudinalement, les encorbellements se mettant en contact coulissant par l'arrière avec le coulisseau, au moins partiellement pour la fixation de celui-ci contre le boîtier.
Patent WO-2011147735-A2 (WO)
Title: Appareil frigorifique
Inventor: JIA BAOYING
Filed: 2011-05-19
Abstract: La présente invention concerne un appareil frigorifique. L'appareil frigorifique comprend : un corps (2) qui définit un casier de conservation (4), ledit casier de conservation (4) présentant une paroi arrière (4a) et une paroi latérale (4c) s'étendant verticalement; une première pièce de liaison (72) qui se trouve dans le casier de conservation (4) à l'état découvert et est en liaison fluidique avec un dispositif de mise sous vide (70); et une unité de conservation (7) basse pression, qui présente une chambre de conservation (32) mise sous vide, qui est conçue indépendamment du corps (2) et qui est logée dans le casier de conservation (4); ladite unité de conservation (7) basse pression présentant un canal de mise sous vide, ledit canal de mise sous vide présentant une deuxième pièce de liaison (39) pour la communication fluidique avec la première pièce de liaison (72). Selon une proposition de la présente invention, la première pièce de liaison (72) s'étend depuis la paroi latérale (4c) jusque dans le casier de conservation (4).
Patent WO-2012038270-A2 (WO)
Title: Procédé de production d'oxydes mixtes de métaux de transition modifiés
Inventor: SCHULZ-DOBRICK MARTIN
Filed: 2011-09-09
Abstract: Procédé de production de d'oxydes mixtes de métaux de transition modifiés, caractérisé en ce qu'un précurseur d'un oxyde mixte, qui contient Li et au moins deux métaux de transition en tant que cations, est traité au moyen d'au moins une substance sélectionnée parmi des composés de phosphore, de silicium, de titane, de bore ou d'aluminium qui comportent au moins un groupe phénoxy, un groupe alcoxy ou au moins un halogène.
Patent WO-2012079922-A2 (WO)
Title: Mounting mechanism and lighting apparatus having the mounting mechanism
Inventor: DAI CHENGLONG
Filed: 2011-11-22
Abstract: The present invention relates to a mounting mechanism used for a lighting apparatus, having a base (1) to be fixed on a mounting surface, wherein the base (1) is provided with at least two notches (2), each of the notches (2) is provided with a slide bar (3) connected between two opposite side surfaces of the notch (2), each slide bar (3) is sleeved with a locking member (4) capable of sliding thereon, and wherein the base (1) is provided with a first locating member (5a) and a second locating member (5b), and wherein the first locating member (5a) is used to limit the locking member (4) in a locked mounting state, and the second locating member (5b) is used to limit the locking member (4) in an inserted state. With the mounting mechanism of this type, the lighting apparatus can be simply installed into the mounting surface, and the mounting edge of the mounting surface will not be damaged when the lighting apparatus is mounted and demounted. The present invention further relates to a lighting apparatus having the mounting mechanism of the above type.
Patent WO-2012080499-A2 (WO)
Title: Plateforme destinée à être utilisée dans un système logistique
Inventor: BUSE HEINZ
IPC: B65D19/00
Filed: 2011-12-16
Abstract: L'invention concerne une plateforme (10) destinée à être utilisée dans un système logique, à être transférée sur la surface de chargement d'un véhicule dans une direction de convoyage (A) et/ou à être réceptionné de la surface de chargement d'un véhicule dans une direction de convoyage (A). La plateforme (10) présente sensiblement des dimensions extérieures adaptées à la surface de chargement du véhicule. La plateforme (10) comporte au moins un premier élément de plateforme (10a) et un deuxième élément de plateforme (10b) pouvant être verrouillés ensemble mais également détachés l'un de l'autre. Le premier élément de plateforme (10a) comporte un élément de verrouillage (13a) et le deuxième élément de plateforme (10b) comporte un logement de verrouillage (13b) opposé à l'élément de verrouillage (13a), de telle sorte que le logement de verrouillage (13b) du deuxième élément de plateforme (10b) peut s'enclencher dans l'élément de verrouillage (13a) du premier élément de plateforme (10a).
Patent WO-2013072354-A2 (WO)
Title: Alkyl- oder dialkyl-semicarbazone als härter für epoxidharze
Inventor: BRANDL MONIKA
Filed: 2012-11-14
Abstract: Die vorliegende Erfindung betrifft die Verwendung von Alkyl- oder Dialkyl-Semicarbazonen als Härter zur Härtung von Epoxidharzen und ein Verfahren zur kontrollierten Härtung von Epoxidharzen sowie Epoxidharz-Zusammensetzungen.
Patent WO-2013149688-A2 (WO)
Title: Verfahren zur herstellung von rotierenden elektrischen maschinen
Inventor: WELLER TRAUGOTT
Filed: 2012-12-21
Abstract: Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Herstellung rotierender elektrischer Maschinen mit einer freitragend hergestellten Motorspule für Motoren oder Generatoren, wobei die Spule das Innenteil bereits bei der Herstellung umschließt, also vormontiert wird und dieses auch bei der Spulenherstellung als Hilfsmittel zur Spulenformgebung benutzt wird, wobei in einem ersten Schritt die Motorspule (5) schrittweise zwischen zwei Endflächen (4; 4') über das magnetische Innenteil (2) gewickelt wird, wobei diese das Innenteil (2) vollständig umgibt, in einem zweiten Schritt die Formgebung der Motorspule (5) durch Verpressen der Wickeldrähte dadurch erfolgt, dass die Welle (1) mit der Oberfläche des Innenteils (2) gegen die Innenseite der Motorspule (5) bewegt wird, insbesondere exzentrisch auf dieser abrollt und diese gegen ein Widerlager (7) presst, und in einem dritten Schritt die verpresste Motorspule (5) durch Wärmebeaufschlagung verbacken wird. Die Erfindung betrifft auch eine rotierende elektrische Maschine.
Patent WO-2013113602-A2 (WO)
Title: Utilisation de bactéries acétiques pour la préparation de produits de boulangerie
Inventor: BRANDT MARKUS
IPC: A21D8/04
Filed: 2013-01-24
Abstract: L'invention concerne un procédé d'utilisation in situ de bactéries acétiques dans la préparation de produits de boulangerie. Les bactéries acétiques forment plusieurs métabolites, par exemple de l'acide acétique, de l'acide gluconique, des exopolysaccharides, qui jouent un rôle technologique important dans le domaine de la boulangerie.