Patent DE-202020101053-U1 (DE)
Title: Aufbau einer Hochtemperaturkochvorrichtung
IPC: A47J27/16
Filed: 2020-02-26
Abstract: Aufbau einer Hochtemperaturkochvorrichtung, aufweisend
 - einen Kochbehälter (10), der an dessen Boden einen Träger (19) und darin eine Kammer (40) aufweist und gegenüber der Kammer (40) mit einem Behälterdeckel (101) versehen ist, wobei die Kammer (40) ein darin angeordnetes Regal (41) und eine sich am Boden des Regals (41) befindete Wasserspeicherungszone (42) aufweist;
 - ein Bauteil zum feinen Wassersprühen (11), das ein Hauptdurchgangsrohr (43), ein Anschlussstück (12), eine Mehrzahl von Wassersprührohren (44), einen Wasserdruckerzeuger (15) und ein Kompressorventil (14) aufweist, wobei eine Mehrzahl von Wassersprührohren (44) mit einem Hauptdurchgangsrohr (43) durchgehend verbunden und oberhalb der Kammer (40) angeordnet ist, wobei die Oberflächen von einer Mehrzahl von Wassersprührohren (44) mit einer Mehrzahl von in Richtung auf die Kammer (40) angeordneten Mikrolöchern (441) ausgebildet sind, wobei die Durchmesser der Mikrolöcher (441) jeweils Ø 3.2 ~ 6.4 mm betragen, wobei ein Wasserdruckerzeuger (15) außerhalb des Kochbehälters (10) angeordnet ist, welcher ein Zuflussrohr (17) und ein Abflussrohr (151) aufweist, wobei das Zuflussrohr (17) mit der Wasserspeicherungszone (42) des Kochbehälters (10) durchlaufend angeordnet ist und eine Mehrzahl von Wassersprührohren (44) mit dem Hauptdurchgangsrohr (43), dem Abflussrohr (151) und dem Kompressorventil (14) durchgehened verbunden ist, wobei das Kompressorventil (14) dazu dient, einen Hochdruckluftstrom in eine Mehrzahl von Wassersprührohren (44) einzuführen, wobei der Wasserdruckerzeuger (15) das sich in der Wasserspeicherungszone (42) befindliche Wasser unter Druck in eine Mehrzahl von Wassersprührohren (44) pumpen kann, welches durch eine Mehrzahl von Mikrolöchern (441) nach unten als fein zerstäubtes Wasser gesprüht werden kann, und wobei das Abflussrohr (151) mit dem Anschlussstück (12) und dem Hauptdurchgangsrohr (43) verbunden ist;
 - eine Dampfversorgungsleitung (13), die eine Mehrzahl von Dampfdüsen (45) aufweist, welche unterhalb eines Regals (41) des Kochbehälters (10) und zwar oberhalb der Wasserspeicherungszone (42) angeordnet sind, wobei eine Mehrzahl von Dampfdüsen (45) gegenüber der Innenseite der Kammer (40) mit einer Mehrzahl von Mikrosprühdüsen (451) versehen ist und die Durchmesser der Mikrosprühdüsen (451) jeweils Ø 3.2 ~ 6.4 mm betragen;
 - einen Heißwasser-Kühler (16), der außerhalb des Kochbehälters (10) und zwar in Verbindung mit dem Abflussrohr (151) angeordnet ist, wobei das Abflussrohr (151) mit dem Bauteil zum feinen Wassersprühen (11) durchlaufend angeordnet ist;
 - einen Wasserstandsdetektor (18), der außerhalb des Kochbehälters (10) angeordnet ist und dazu dient, um die Wasserspeichermenge der Wasserspeicherungszone (42) automatisch zu kontrollieren;
 - einen Heißwasser-Zirkulationsbehälter (20), der außerhalb des Kochbehälters (10) angeordnet ist und ein Heißwasser-Kreislaufrohr (23), einen Druckerhöher (21) und ein Luftventil (22) aufweist, wobei das Heißwasser-Kreislaufrohr (23) in Verbindung mit einem Druckerhöher (21) und mit einer entsprechenden Stelle der Wasserspeicherungszone (42) im Kochbehälter (10) steht, wodurch das Luftventil (22) den Innendruck des Heißwasser-Zirkulationsbehälters (20) überwachen kann;
 - einen Steuerkasten (30), der außerhalb des Kochbehälters (10) angeordnet ist und dazu dient, das Bauteil zum feinen Wassersprühen (11), die Dampfversorgungsleitung (13), den Heißwasser-Kühler (16) und den Heißwasser-Zirkulationsbehälter (20) einzuschalten oder auszuschalten;
 - eine Druckluft-Arbeitskammer (50), die außerhalb des Kochbehälters (10) angeordnet ist und einen Druckluftkompressor (51) umfasst, der über eine Rohrleitung mit dem Kompressorventil (14) des Bauteils zum feinen Wassersprühen (11) durchgehened verbunden ist;
 - einen Dampfkessel (60), der außerhalb des Kochbehälters (10) angeordnet ist und mit Hilfe eines Rohrs mit einer Mehrzahl von Dampfdüsen (45) der Dampfversorgungsleitung (13) durchlaufend verbunden ist;
 - eine Wasserenthärtungseinrichtung (70), die außerhalb des Kochbehälters (10) angeordnet ist und mit Hilfe eines Rohrs mit dem Wasserdruckerzeuger (15) des Bauteils zum feinen Wassersprühen (11) durchlaufend verbunden ist; und
 - einen Eiswasserbehälter (80), der außerhalb des Kochbehälters (10) angeordnet ist und einen Eiswasserspender (81) aufweist, der durch Rohrleitungen mit dem Heißwasser-Kühler (16) in Verbindung steht.