Patent ES-2942866-T3 (ES)
Title: Dispositivo para preparar y dispensar cerveza reconstituida
Inventor: BROUWER ERIC RICHARD
IPC: C12G3/06
Filed: 2021-05-11
Granted: 2023-06-07
Abstract: La presente invención se refiere a un dispositivo para preparar y dispensar cerveza reconstituida, comprendiendo dicho dispositivo: - un primer recipiente que contiene un concentrado líquido para preparar una cerveza; - un segundo recipiente que contenga un líquido alcohólico; - una fuente de agua; - una fuente de dióxido de carbono presurizado; - una unidad de reconstitución; - una unidad dispensadora para dispensar la cerveza alcohólica; en el que el dispositivo funciona (i) para formar una cerveza reconstituida que comprende agua de la fuente de agua, dióxido de carbono de la fuente de dióxido de carbono presurizado, concentrado líquido del primer recipiente y líquido alcohólico del segundo recipiente, en la unidad de reconstitución y (ii) dispensar la cerveza reconstituida desde la unidad dispensadora; en donde el líquido concentra en el primer recipiente un contenido de etanol de 0-1 % ABV; y en el que el líquido alcohólico del segundo recipiente contiene del 12 al 100% en peso de etanol y del 0 al 88% en peso de agua, constituyendo el etanol y el agua juntos el 80-100% en peso del líquido alcohólico. Un aspecto alternativo de la invención se refiere a un dispositivo en el que la fuente de agua y la fuente de dióxido de carbono presurizado se reemplazan por una fuente de agua carbonatada y el dispositivo puede funcionar para formar una cerveza reconstituida que comprende agua de la fuente de agua carbonatada, líquido concentrado del primer vaso y líquido alcohólico del segundo vaso en la unidad de reconstitución. Los dispositivos antes mencionados se pueden utilizar para preparar una cerveza reconstituida de calidad superior. El uso de un concentrado esencialmente exento de alcohol ofrece la ventaja de que se mejora sustancialmente la estabilidad del concentrado. etanol y 0-88% en peso de agua, constituyendo juntos etanol y agua entre 80-100% en peso del líquido alcohólico. Un aspecto alternativo de la invención se refiere a un dispositivo en el que la fuente de agua y la fuente de dióxido de carbono presurizado se reemplazan por una fuente de agua carbonatada y el dispositivo puede funcionar para formar una cerveza reconstituida que comprende agua de la fuente de agua carbonatada, líquido concentrado del primer vaso y líquido alcohólico del segundo vaso en la unidad de reconstitución. Los dispositivos antes mencionados se pueden utilizar para preparar una cerveza reconstituida de calidad superior. El uso de un concentrado esencialmente exento de alcohol ofrece la ventaja de que se mejora sustancialmente la estabilidad del concentrado. etanol y 0-88% en peso de agua, constituyendo juntos etanol y agua entre 80-100% en peso del líquido alcohólico. Un aspecto alternativo de la invención se refiere a un dispositivo en el que la fuente de agua y la fuente de dióxido de carbono presurizado se reemplazan por una fuente de agua carbonatada y el dispositivo puede funcionar para formar una cerveza reconstituida que comprende agua de la fuente de agua carbonatada, líquido concentrado del primer vaso y líquido alcohólico del segundo vaso en la unidad de reconstitución. Los dispositivos antes mencionados se pueden utilizar para preparar una cerveza reconstituida de calidad superior. El uso de un concentrado esencialmente exento de alcohol ofrece la ventaja de que se mejora sustancialmente la estabilidad del concentrado. Un aspecto alternativo de la invención se refiere a un dispositivo en el que la fuente de agua y la fuente de dióxido de carbono presurizado se reemplazan por una fuente de agua carbonatada y el dispositivo puede funcionar para formar una cerveza reconstituida que comprende agua de la fuente de agua carbonatada, líquido concentrado del primer vaso y líquido alcohólico del segundo vaso en la unidad de reconstitución. Los dispositivos antes mencionados se pueden utilizar para preparar una cerveza reconstituida de calidad superior. El uso de un concentrado esencialmente exento de alcohol ofrece la ventaja de que se mejora sustancialmente la estabilidad del concentrado. Un aspecto alternativo de la invención se refiere a un dispositivo en el que la fuente de agua y la fuente de dióxido de carbono presurizado se reemplazan por una fuente de agua carbonatada y el dispositivo puede funcionar para formar una cerveza reconstituida que comprende agua de la fuente de agua carbonatada, líquido concentrado del primer vaso y líquido alcohólico del segundo vaso en la unidad de reconstitución. Los dispositivos antes mencionados se pueden utilizar para preparar una cerveza reconstituida de calidad superior. El uso de un concentrado esencialmente exento de alcohol ofrece la ventaja de que se mejora sustancialmente la estabilidad del concentrado.  (Traducción automática con Google Translate, sin valor legal)