Patent RU-96320-U1 (RU)
Title: Машина для обезглавливания рыбы
IPC: A22C25/00
Filed: 2010-04-21
Granted: 2010-07-27
Abstract: Полезная модель относится к области рыбоперерабатывающей промышленности, а именно к рыборазделочным технологическим агрегатам периодического действия и предназначена для использования на береговых рыбоперерабатывающих предприятиях, а так же на судах рыбопромыслового флота для отрезания голов у крупных рыб ценных пород. 
     Агрегат относится к машинам с возвратно-поступательным приводом рабочего органа, в которых в качестве головоотсекающего устройства используется V-образный гильотинный нож и которые могут быть интегрированы в технологическую конвейерную линию или быть самостоятельной единицей, обеспечивающей обезглавливание горбуши, лосося, кеты, тунца и других крупных пород рыб. 
     Конструкция машины содержит горизонтальный стол с прорезью, головоотсекающее устройство с гильотинным ножом, установленным в вертикальных направляющих вдоль них, приборы управления и контроля за работой машины. 
     Заявленная машина для обезглавливания рыбы была реализована в конкретном варианте и является модификацией аналогичной машины, разработанной и изготовленной Владивостокским обществом с ограниченной ответственностью «Технологическое оборудование». 
     В отличие от существующих прототипов данная машина вместо пневматического привода головоотсекающего устройства снабжена электромеханическим приводом в виде мотор-редуктора, на приводном валу которого закреплен кривошипно-шатунный механизм, соединенный посредством штока с гильотинным ножом. Наличие программного устройства с индуктивными датчиками позволяет осуществлять рабочий цикл привода головоотсекающего устройства в автоматическом режиме. Смонтированный рядом с приводом осевой вентилятор обеспечивает надежную защиту, как самого привода, так и рядом стоящего электрооборудования от перегрева. Все рабочие элементы привода размещены компактно на металлической горизонтальной площадке, что уменьшает габариты машины и улучшает процесс ее обслуживания. Конструкция привода головоотсекающего устройства позволила довести усилие реза гильотинного ножа до 200 кг, при этом установочная мощность электропривода машины составляет 0,55 кВт, вместо 5,5 кВт у прототипа (на компрессоре). Режим работы головоотсекающего устройства позволяет обрабатывать до 80-ти рыб в минуту с качественным резом (отсутствует смятие), размер обрабатываемых рыб может доходить до 800 мм, при этом динамические нагрузки на машину сведены до минимума. Все это упрощает конструкцию машины, повышает ее производительность, снижает удельный расход энергозатрат, расширяет диапазон использования машины. 
     Кроме того, в отличие от других видов аналогичных машин, в данной конструкции пуск привода ножа осуществляется ножной пневматической педалью, что упрощает обслуживание машины и делает работу оператора более комфортной, так как при работе обе руки его остаются свободными для выполнения технологических операций. 
     Конструкция установленного на машине защитного ограждения в виде ряда дугообразных лееров, смонтированного вертикально в рабочей зоне перемещения гильотинного ножа, позволяет визуально наблюдать оператору ввод рыбьей головы в зону реза, предохраняя тем самым от проникновения в эту зону его рук, а для самого ограждения не требуется частая очистка от налипающих отходов. 
     Использование подобного типа машин для обезглавливания рыбы позволяет поддерживать производительность технологических линий по переработке рыбы на должном уровне, снизить себестоимость продукции, повысить ее качество, упростить обслуживание. 
     Данная машина была разработана на основании опыта эксплуатации подобных машин на береговых рыбоперерабатывающих предприятиях, а также на судах рыбопромыслового флота Дальнего Востока и внедрена в производство. 
     8 с. - описание полезной модели; 
     1 с. - формула полезной модели; 
     2 с. - реферат на полезную модель; 
     2 с. - чертеж полезной модели.