案例一：
经审理查明，被告人赵某某于2012年5月16日办理营业执照及食品流通许可证在某县某某乡经营“某县某某水产调料店”，主要销售调料、水产品，蔬菜，肉制品等。2013年10月份至2014年2月份，被告人赵某某在未索要、查验任何熟肉制品生产、流通领域证件的情况下，多次从上门推销的杨某某处，以每斤约19元的价格购买熟猪耳朵219.6斤，后每斤加价约1元在其经营的“某县某某水产调料店”出售。另查明，被告人赵某某从杨某某处购买的熟猪耳朵系杨某某从某县市场购进生猪耳朵后，非法使用亚硝酸盐、“农大”牌肉类护色、固水、保鲜剂等进行加工而成。案发后，从杨某某处提取熟猪耳朵0.8公斤。2014年6月4日，甘肃省食品质量监督检验研究中心作出ＳＢＷ2014-1413号检验报告，产品名称为熟猪耳朵的产品经检验亚硝酸盐含量为112ｍｇ／ｋｇ，远大于“小于等于30ｍｇ／ｋｇ”的技术要求，检验结论是：经检验，该样品不符合ＧＢ23586-2009标准要求。另查明，环县肉食品市场熟耳朵市场中等零售价2013年度为35元／斤，2014年为45元／斤。中华人民共和国卫生部、国家食品药品监督管理局公告（2012年第10号），已禁止餐饮服务单位采购、贮存、适用食品添加剂亚硝酸盐。

案例一相关法律条文：
在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条的规定处罚。



犯罪以后自动投案，如实供述自己的罪行的，是自首。对于自首的犯罪分子，可以从轻或者减轻处罚。其中，犯罪较轻的，可以免除处罚。
被采取强制措施的犯罪嫌疑人、被告人和正在服刑的罪犯，如实供述司法机关还未掌握的本人其他罪行的，以自首论。
犯罪嫌疑人虽不具有前两款规定的自首情节，但是如实供述自己罪行的，可以从轻处罚；因其如实供述自己罪行，避免特别严重后果发生的，可以减轻处罚。




案例一判决结果：
name: 赵某某
crime: 销售有毒、有害食品罪
sentence: 有期徒刑六个月

案例二：
卢昌兵、田继勇等生产、销售不符合安全标准的食品罪二审刑事判决书江苏省南通市中级人民法院刑事判决书（2017）苏06刑终167号：南通市港闸区人民法院审理南通市港闸区人民检察院指控原审被告人卢昌兵、田继勇、刘昊犯生产、销售不符合安全标准的食品罪一案，于2017年5月22日作出（2016）苏0611刑初200刑事判决。原审被告人卢昌兵、田继勇、刘昊均不服，提出上诉。本院受理后依法组成合议庭，经过阅卷、讯问上诉人，听取辩护人的辩护意见和南通市人民检察院检察员的检察意见，认为本案事实清楚，决定不开庭审理。现已审理终结原判决认定：1．2015年7月某日，被告人卢昌兵从被告人田继勇经营的南通市崇川区继勇调味批发部购进3桶小蘑菇，又以人民币160元的价格购买2袋饲料盐（50ｋｇ／袋，外包装为饲料添加剂氯化钠）腌泡小蘑菇，后被告人卢昌兵在其经营的南通市港闸区卢氏卤菜店将加工的约40ｋｇ小蘑菇出售给他人食用。2．2015年6、7月某日，被告人刘昊购买工业盐2袋（外包装为精制工业盐）腌制生猪头和猪大肠，后出售给他人食用。2015年8月底，被告人刘昊从被告人田继勇经营的南通市崇川区继勇调味批发部购买食品添加剂亚硝酸钠1袋（1ｋｇ／袋），后用于加工卤制猪头肉约50ｋｇ出售给他人食用。2015年9月11日，南通市盐务管理局在其家中查获未使用的精制工业盐54ｋｇ、亚硝酸钠2袋（其中1袋已部分使用）。经上海市质量监督检验技术研究院鉴定，被告人刘昊处被查获的2袋食品添加剂亚硝酸钠中亚硝酸钠含量为99.5%，卤制猪头肉中亚硝酸钠的含量为44ｍｇ／ｋｇ，卤水中亚硝酸钠的含量为35ｍｇ／ｋｇ。被告人田继勇明知被告人卢昌兵、刘昊向其购买饲料添加剂氯化钠、亚硝酸钠用于食品加工并出售给他人食用，仍向被告人卢昌兵、刘昊进行销售。原审法院认为：被告人卢昌兵、刘昊使用非食用盐加工食品，被告人刘昊在食品中添加国家明令禁止使用的亚硝酸钠，被告人田继勇向被告人卢昌兵销售非食用盐、向被告人刘昊销售亚硝酸钠，且明知他人购买用于食品生产，三被告人的行为均构成生产、销售有毒、有害食品罪。被告人卢昌兵、田继勇、刘昊到案后能如实供述自己的罪行，可以从轻处罚。被告人卢昌兵、田继勇、刘昊因同一事实被行政机关行政处罚，并且已经履行了相应缴纳罚款义务，可在财产刑中折抵。依照《中华人民共和国刑法》第一百四十四条、第六十七条第三款、第六十四条、《最高人民法院、最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》第九条第一款之规定，认定被告人卢昌兵、田继勇、刘昊犯生产、销售有毒、有害食品罪，均判处有期徒刑六个月，并处罚金人民币一万元，扣押在案的饲料添加剂氯化钠、精制工业盐、亚硝酸钠及生产食品等予以没收。上诉人卢昌兵的上诉理由及其辩护人王旭明、范小辉的辩护意见：卢昌兵犯罪情节轻微，没有发生消费者中毒等严重后果，当庭认罪，系初犯，请求二审适用缓刑。上诉人田继勇的上诉理由及其辩护人侯焕然的辩护意见：田继勇犯罪情节轻微，没有发生消费者中毒等严重后果，认罪悔罪，系初犯，请求二审适用缓刑。上诉人刘昊的上诉理由及其辩护人任晓峰的辩护意见：（1）一审审理程序错误。公诉机关指控被告人构成生产、销售不符合安全标准的食品罪，刘昊对此认罪，辩护人也围绕该罪名进行辩护，而一审法院判决认定为生产、销售有毒、有害食品罪，剥夺了刘昊的辩护权和辩护人的抗辩权。（2）刘昊不构成生产、销售有毒、有害食品罪。理由是：认定刘昊使用的亚硝酸盐、工业盐为非食品性有毒有害原料证据不足，且上海市质量监督检验技术研究院没有鉴定资质；刘昊的行为显著轻微，可不以犯罪处理。（3）如果刘昊最终被认定构成犯罪，鉴于其是初犯、认罪态度好、具有帮教条件，请求二审对刘昊适用缓刑。南通市人民检察院检察员出具书面检察意见认为：原判决认定上诉人卢昌兵、田继勇、刘昊犯生产、销售有毒、有害食品罪的事实清楚，证据确实、充分，定罪准确，量刑恰当，审判程序合法。三上诉人的上诉理由及其辩护人的辩护意见均不能成立，三上诉人不适宜适用缓刑。建议二审驳回上诉、维持原判。经审理查明：1．2015年7月某天，上诉人卢昌兵从上诉人田继勇经营的南通市崇川区继勇调味批发部以人民币160元的价格购买2袋“饲料添加剂氯化钠”（50公斤／袋），并使用该“饲料添加剂氯化钠”腌泡小蘑菇，后上诉人卢昌兵在其经营的南通市港闸区卢氏卤菜店将加工的约40公斤小蘑菇出售给他人食用。上诉人田继勇明知上诉人卢昌兵向其购买“饲料添加剂氯化钠”用于食品加工并出售给他人食用，仍向上诉人卢昌兵进行销售。经江苏省质量技术监督盐业产品质量检验站检验，从上诉人卢昌兵处查获的上述“饲料添加剂氯化钠”中未检测出碘成分，不符合食用盐标准。2．2015年6、7月某天，上诉人刘昊购买2袋“精制工业盐”腌制生猪头和猪大肠，后出售给他人食用。经江苏省质量技术监督盐业产品质量检验站检验，从上诉人刘昊处查获的上述“精制工业盐”中未检测出碘成分，不符合食用盐标准。2015年8月底，上诉人刘昊从上诉人田继勇经营的南通市崇川区继勇调味批发部购买1袋“食品添加剂亚硝酸钠”（1公斤／袋），并使用该“食品添加剂亚硝酸钠”加工卤制猪头肉出售给他人食用。上诉人田继勇明知上诉人刘昊向其购买“食品添加剂亚硝酸钠”用于食品加工并出售给他人食用，仍向上诉人刘昊进行销售。经上海市质量监督检验技术研究院检验，从上诉人刘昊处查获的“食品添加剂亚硝酸钠”中亚硝酸钠含量为99.5%，查获的卤制猪头肉中亚硝酸钠的含量为44ｍｇ／ｋｇ，卤水中亚硝酸钠的含量为35ｍｇ／ｋｇ。另查明，上诉人卢昌兵、田继勇、刘昊因上述行为分别被南通市盐务管理局罚款人民币2000元、3570元、200元。认定上述事实的证据有：1．上诉人卢昌兵的供述及辨认笔录，证明其在港闸区陈桥街道五里树菜市场开了一家卤菜店，有营业执照，工商字号为港闸区卢氏卤菜店。2015年7月，其从田继勇处购进三桶小蘑菇（每桶毛重45公斤），为防止小蘑菇腐烂，其从田继勇处买了两袋饲料盐（外包装为饲料添加剂氯化钠，每袋50公斤）浸泡小蘑菇，除被查获的86公斤饲料盐，一共用了14公斤饲料盐浸泡小蘑菇。至案发时卖出一桶半小蘑菇，大概40公斤，有半桶小蘑菇被其倒掉，还有一桶小蘑菇被其送至公安机关处置。2．上诉人田继勇的供述及辨认笔录，证明其在南通四季食品城开了一家调味品店，店名为继勇调味品批发部，被告人卢昌兵、刘昊是其熟客。其卖桶装的腌制蘑菇给卢昌兵后，卢昌兵跟其说蘑菇容易变红腐烂，其告诉卢昌兵发现变红就要加盐进去防腐，如果放小袋子盐成本太高，其就向卢昌兵推荐使用大袋子盐（即饲料添加剂氯化钠），其知道饲料添加剂氯化钠人是不能吃的。案发前半个月左右，其从美尚美食品添加剂批发部进了两箱亚硝酸钠，每袋均为1公斤重，出售给做卤菜的刘昊一袋；因为只有卖卤菜的人才会进货，作用是让卤肉颜色发亮，发红，卖相比较好看，还起到防腐作用，其怕他们文化不高，用起来不注意，放超量会导致中毒事故，所以放在店里比较隐蔽的地方。3．上诉人刘昊的供述及辨认笔录，证明其在通州区平潮菜市场门口摆摊卖卤菜，没有营业执照，只有健康证。在经营中，其知道亚硝酸钠是有毒性的，但为了让猪头肉卖相好，2015年8月底从田继勇处购买了两袋亚硝酸钠，至案发一共加工了大概40个猪头出售；另外腌制猪头肉要用比较多的盐，食用盐价格高，被查之前大概两三个月，其为了节约成本，在路边一辆货车上购买了两包精制工业盐，每包90元，用来腌制猪头肉及猪大肠。4．未到庭证人王某的证言笔录，证明其系田继勇的妻子，和田继勇二人经营崇川区继勇调味批发部，店里主要卖干货、豆制品之类，因为一些做卤菜的打电话向田继勇要亚硝酸盐，田继勇就从美尚美食品添加剂批发部进了两箱货，一共卖出去大概两三袋，是田继勇送货上门的。5．未到庭证人陆某的证言笔录，证明其在平潮镇王家巷路上摆摊场卖小五金，在平潮菜市场买过猪头肉，是在邻居刘昊的摊位上买的，刘昊做的猪头肉看起来比较新鲜，味道也好闻，色泽也比较好看，感觉比较好吃；刘昊一天一般能做两三个猪头肉，平时推个小推车出来卖。6．未到庭证人胡某的证言笔录、送货单，证明其在食品城开了一家美尚美食品添加剂批发部，其中食品添加剂亚硝酸钠主要卖给化工企业、食品生产企业、做食品添加剂的经销商，销售都有记录；2015年8月29日，四季食品城做添加剂的店老板田继勇买了两箱亚硝酸钠，总共40袋，1公斤／袋，买的时候其还跟田继勇交待不能乱添加，注意使用方法和用量，不能违反食品卫生法向餐饮服务业出售。7．未到庭证人朱某的证言笔录及辨认笔录，证明其系如皋市郭园镇都发百货经营部的经营者，经营日用百货，还负责郭园镇及九华镇盐的销售，经营食用盐和饲料盐，饲料盐用于牲口食用，人是不能吃的，一般是本地的养殖户来买饲料盐；2015年夏天，田继勇到其店里买黄酒，发现有饲料盐，问能不能用这种盐泡蘑菇，其说做食品不能用，田继勇又问养牛能不能用，其说可以用，后来田继勇就买了一袋饲料盐，过了一个半月又买了两袋，一袋50公斤，58元一袋。8．未到庭证人郭某的证言笔录，证明其系刘昊的妻子，对于刘昊加工猪头肉过程中使用亚硝酸钠的情况不知情，证实刘昊一天做两三个猪头卖。9．南通市盐务管理局出具的线索移送函、处罚决定书、询问记录、现场执法检查笔录等，证明南通市盐务管理局在工作中发现卢昌兵、田继勇、刘昊涉嫌生产、销售有毒、有害食品，后将案件线索移送南通市公安局港闸分局侦查。10．南通市盐务管理局出具的证据先行登记保存通知书和移送物品清单、公安机关扣押清单、称重记录，证明公安机关从卢昌兵处扣押饲料盐86公斤；从刘昊处扣押猪头肉3袋及半桶卤汁，亚硝酸钠2袋（1袋未开封，1袋已开封使用过），精制工业盐54公斤；从田继勇处扣押亚硝酸钠35袋；2015年11月10日，卢昌兵主动到侦查机关将一桶用饲料盐腌过的小蘑菇上交，经称重总重45公斤（含桶）。11．江苏省质量技术监督盐业产品质量检验站检验报告证明：（1）从卢昌兵处查获的“饲料添加剂氯化钠”、腌泡小蘑菇塑料桶内“饲料添加剂氯化钠”中均未检测出碘成分，不符合食用盐标准；（2）从刘昊处查获的“精制工业盐”中未检测出碘成分，不符合食用盐标准。12．上海市质量监督检验技术研究院出具的检验报告，证明从刘昊处查获的“食品添加剂亚硝酸钠”中亚硝酸钠含量为99.5%，卤制猪头肉中亚硝酸钠的含量为44ｍｇ／ｋｇ，卤水中亚硝酸钠的含量为35ｍｇ／ｋｇ。13．户籍资料，证明被告人卢昌兵、田继勇、刘昊具有完全刑事责任能力。14．发破案经过，证明三被告人均被抓获归案，不具有自首情节。上述证据均经一审庭审举证、质证，证据来源合法，证据间能相互印证，具有证明效力，本院予以确认。关于本案定罪是构成生产、销售不符合安全标准的食品罪还是生产、销售有毒、有害食品罪的问题。经查：（1）在案检验报告证明，从卢昌兵处查获的“饲料添加剂氯化钠”、从刘昊处查获的“精制工业盐”均未检测出碘成分，均不符合食用盐标准，属于在缺碘地区以不含碘的盐充当食用盐加工食物销售，足以造成碘缺乏所引起的严重食源性疾病，符合生产、销售不符合安全标准的食品罪的构成要件。原判决认定上述查获的“饲料添加剂氯化钠”、“精制工业盐”为有毒、有害非食品原料的证据尚不充分。（2）从刘昊处查获的使用“食品添加剂亚硝酸钠”加工并销售的卤制猪头肉中亚硝酸钠含量为44ｍｇ／ｋｇ、卤水中亚硝酸钠含量为35ｍｇ／ｋｇ，超出《食品安全国家标准—食品添加剂使用标准（ＧＢ2760-2014）》中关于食品添加剂亚硝酸钠的使用标准，根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》第八条规定，属于超限量或超范围滥用食品添加剂，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，应以生产、销售不符合安全标准的食品罪定罪处罚。原判决认为亚硝酸钠为国家明令禁止在食品中添加，但之后国家出台的《食品安全国家标准—食品添加剂使用标准（ＧＢ2760-2014）》中又规定亚硝酸钠在安全使用标准内可以作为食品添加剂使用，故一审认定刘昊、田继勇在食品中添加亚硝酸钠为生产、销售有毒、有害食品罪的证据尚不充分。综上，本案定罪应为生产、销售不符合安全标准的食品罪，上诉人刘昊的辩护人该点辩护意见成立，本院予以采纳。关于上诉人刘昊的辩护人认为“一审变更公诉机关指控的罪名而直接作出判决，属于程序违法”的辩护意见，经查：根据《最高人民法院关于适用的解释》第二百四十一条规定，“对起诉指控事实清楚，证据确实、充分的案件，指控罪名与审理认定的罪名不一致的，人民法院应当按照审理认定的罪名作出有罪判决”。据此，一审审理程序合法，故上诉人刘昊的辩护人该点辩护意见不能成立，本院不予采纳。关于上诉人刘昊的辩护人认为鉴定机构上海市质量监督检验技术研究院没有鉴定资质的辩护意见，经查：书证食品检验机构资质认定证书，证明上海市质量监督检验技术研究院具有相应的食品检验资质，检验程序合法，所作出的检验报告可以作为证据使用，故上诉人刘昊的辩护人该点辩护意见不能成立，本院不予采纳本院认为：上诉人卢昌兵、田继勇、刘昊在缺碘地区以不含碘的盐充当食用盐加工食物销售，足以造成碘缺乏引起的严重食源性疾病，上诉人田继勇、刘昊超限量或超范围滥用食品添加剂亚硝酸钠，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，其行为均构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。本院对一审定罪予以纠正。除此之外，原判决认定事实清楚，证据确实、充分，审判程序合法。因生产、销售有毒、有害食品罪的处刑标准高于生产、销售不符合安全标准的食品罪，根据刑法罪责刑相适应原则，本院在纠正三上诉人罪名的同时，对三上诉人的量刑一并予以适当调整。根据三上诉人的犯罪情节，对三上诉人不宜适用缓刑，故三上诉人及其辩护人要求适用缓刑的上诉理由及辩护意见，本院不予采纳。据此，依照《中华人民共和国刑事诉讼法》第二百二十五条第一款第（二）项，《中华人民共和国刑法》第一百四十三条、第六十七条第三款、第六十四条之规定，判决如下一、维持南通市港闸区人民法院（2016）苏0611刑初200刑事判决第二项，即“扣押在案的饲料添加剂氯化钠86ｋｇ、腌制小蘑菇1桶、亚硝酸钠37袋、精制工业盐54ｋｇ、猪头肉3袋等予以没收”；二、撤销南通市港闸区人民法院（2016）苏0611刑初200刑事判决第一项，即被告人卢昌兵、田继勇、刘昊犯生产、销售有毒、有害食品罪，均判处有期徒刑六个月，并处罚金人民币一万元；三、上诉人卢昌兵犯生产、销售不符合安全标准的食品罪，判处拘役五个月，并处罚金人民币一万元（已缴纳）。（刑期从判决执行之日起计算。判决执行以前先行羁押的，羁押一日折抵刑期一日，即自2017年5月22日起至2017年10月21日止）上诉人田继勇犯生产、销售不符合安全标准的食品罪，判处拘役五个月，并处罚金人民币一万元（已缴纳）。（刑期从判决执行之日起计算。判决执行以前先行羁押的，羁押一日折抵刑期一日，即自2017年5月22日起至2017年10月21日止）上诉人刘昊犯生产、销售不符合安全标准的食品罪，判处拘役五个月，并处罚金人民币一万元（已缴纳）。（刑期从判决执行之日起计算。判决执行以前先行羁押的，羁押一日折抵刑期一日，即自2017年5月22日起至2017年10月21日止）本判决为终审判决审判长郭庆茂审判员何忠林审判员顾峰峰二〇一七年十月十一日书记员陈哲

案例二相关法律条文：
生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。



犯罪以后自动投案，如实供述自己的罪行的，是自首。对于自首的犯罪分子，可以从轻或者减轻处罚。其中，犯罪较轻的，可以免除处罚。
被采取强制措施的犯罪嫌疑人、被告人和正在服刑的罪犯，如实供述司法机关还未掌握的本人其他罪行的，以自首论。
犯罪嫌疑人虽不具有前两款规定的自首情节，但是如实供述自己罪行的，可以从轻处罚；因其如实供述自己罪行，避免特别严重后果发生的，可以减轻处罚。



犯罪分子违法所得的一切财物，应当予以追缴或者责令退赔；对被害人的合法财产，应当及时返还；违禁品和供犯罪所用的本人财物，应当予以没收。没收的财物和罚金，一律上缴国库，不得挪用和自行处理。



适用速裁程序审理案件，人民法院应当在受理后十日以内审结；对可能判处的有期徒刑超过一年的，可以延长至十五日。




案例二判决结果：
name: 卢昌兵
crime: 生产、销售不符合安全标准的食品罪
sentence: 拘役五个月
name: 田继勇
crime: 生产、销售不符合安全标准的食品罪
sentence: 拘役五个月
name: 刘昊
crime: 生产、销售不符合安全标准的食品罪
sentence: 拘役五个月