Натурпродукт

Натурпродукт — в прямом значении нечто натуральное, созданное не человеком, но природой. По всей видимости, в скором времени исчезнет с лица этой планеты, запасаемся ненатуральным уже попкорном и наблюдаем. В другом значении натурпродукт — это соответствие нямки архетипу еды, согласно которому продукция современного пищепрома — ни что иное как ересь и сотонинский высер.
Ещё существуют одноименные сеть аптек и производитель лекарств, но эта песня не про них. Так что и не будем о них больше.
Вообще-то, вопреки складывающемуся стереотипу, натурпродукт если и сложно встретить в магазине, то весьма возможно приготовить самому. Конечно, никакого долголетия он не гарантирует, но тем, кто помнит вкус сливочного масла и "<место для ностальгических олдфажных вставок>", изготовление таких продуктов как минимум поднимет ЧСВ, а по максимуму возможен даже определенный profit.
Собственно, история возникновения в рационе человечества ненатуральных продуктов уходит корнями в такие временные дебри, что можно только гадать, что же там было на самом деле.
Видимо, первоначально было так: стайка homo sapiens или homo erectus (хрен их разберёт — анкеты с указанием национальности, за давностью лет, утрачены, паспорта с породой и родословной тоже) уныло скиталась по ареалу своего обитания и так же уныло поглощала причитающиеся пайки. Эта еда и была самым что ни на есть натурпродуктом. Вершки-корешки всякие, рыбки-мышки, птички-яички, и другие homo sapiens/erectus — всё это поступало на обеденный стол пращуров в природном, натуральном виде.
Это было время величайших открытий. История не донесла до нас имён тысяч героев, в буквальном смысле не щадивших во благо человечества живота своего. Сколько их, колумбов неолита, героически умерло, вкусив какой-нибудь поганки бледной или фугу надутой, прежде чем смысл подвоха дошел до умов их тупых собратьев и был таки составлен каталог съедобных и несъедобных продуктов! Бок о бок с этим процессом шло исследование психотропных свойств нямки, так что духовное развитие во многом зависело от наличия особей, готовых экспериментировать со своим желудком. Вот так вот через желудок примитивные обезьяноподобные начали приобщаться к трансцендентному.
«Мир на Земле», Станислав Лем
Наконец, один из таких героев и скушал, впервые в истории, тушку поджаренного во время лесного пожара, кролика. Тогда и возник первый срач по поводу натурального и ненатурального продукта. Ещё бы: современники ожидали, что очередной естествоиспытатель героически помрёт, употребив совершенно несъедобный на вид продукт, а он, сука, жив, да ещё и нахваливает. Именно тогда, наверное, возникли первая партия зелёных, громко вопящая о канцерогенах в обжаренном мясе, ретрограды («…дык как же: деды-прадеды ели…»), религиозные деятели («…жагеное — не кошегно…») и т. п.
Но прогресс был неумолим, тем более что с приручением огня необходимость дожидаться каждый раз лесного пожара (а то и самостоятельно поджигать) отпала, и было покончено с употреблением в пищу исключительно продуктов, не подвергаемых каким-либо изменениям, то есть настоящих натурпродуктов. Но дальнейшее развитие человечества не закончилось только термообработкой продуктов питания. Это было ещё полбеды. На очереди были крупнейшие открытия в области химии и биологии, благодаря которым сегодняшняя среднестатистическая нямка и стала такой, что для определения еды наших предков (до двадцатого века) и было введено понятие — натурпродукт. Итак, если окончательно разобраться с терминами, применяемыми для данной статьи, натурпродукт — еда, приготовленная без применения открытий сумасшедших учёных (и кулинаров) двадцатого века.
А зачем, собственно, нужны натурпродукты? Не лучше ли жрать сбалансированный кошачий корм, разработанный экспертами-диетологами, сдобренный к тому же веществами? Есть мнение, что натурпродукт одобряет Летающий Макаронный Монстр, но это не главное. Вопреки распространённому слуху, якобы мы состоим из того, что едим, состоим мы из того, что не успело из нас так или иначе выйти. Так вот: когда-то давным-давно у человека была такая штука, называвшаяся душой, да и сейчас есть кое у кого, только до неё сначала нужно дорасти. Говорят, охрененная была штука, практически вечная и нетленная, но, к сожалению, куда-то пропала. Куда? Ну взять, к примеру, библейский миф о грехопадении: Адам сожрал яблоко под воздействием Евы (читай: феромонов, спермотоксикоз), которая сама была под влиянием змея (читай дядю Фрейда). Итак, внезапно тот самый плод был съеден при наличии грамотно проведённой рекламной кампании, не без участия пищевых добавок. Вот и получается, что свершающийся на твоих глазах факт грехопадения происходит здесь и сейчас, когда ты, анонимус, вместо того чтобы, хоть слегка напрягая жопу, растить хлеб, жрёшь всякую рекламируемую высокотехнологичную хуйню, напичканную противоестественными стимуляторами. Но, как говорится, кесарю — кесарево, и что с говном ушло, то вернётся через несколько реинкарнаций.
Для начала нужно выкроить немного времени, около часа-двух, это вполне возможно, если уменьшить время нахождения на порносайтах, вконтактах и прочей поеботе и провести инвентаризацию кухни. Вам понадобятся ножи, желательно острые, миксер. Ещё наверняка понадобится терка и разделочные доски, лучше деревянные, ибо стекло безбожно тупит ножи. Ну и самое главное — натуральные компоненты: мясо, рыба, молоко, яйца, овощи-фрукты, крупы и прочее. Именно смешивая их в определенных пропорциях или не смешивая, подвергая обработке или хомяча сырыми, мы сбрасываем со своей шеи поганое ярмо пищепрома и освобождаемся от очередной зависимости, на которую нас подсаживают. Именно употребляя натуральные компоненты, мы сами определяем, какое количество (и качество) питательных веществ мы введем в свой организм, а не доверяем это тонкое дело всяким рыгаловкам.
Следует учесть: не любой натурпродукт может являться едой, поэтому дурнопахнущие продукты питания лучше сразу утилизировать, но не путем поедания, а спустив в унитаз или выплеснув с балкона. К сожалению, современный человек чаще всего обладает испорченным с детства обонянием и не способен отфильтровать всю непотребщину, тем не менее таким образом можно избавить себя от более чем половины шансов отравиться.
Процесс приготовления нямки довольно несложен, практически можно утверждать, что сделать из кучи съедобных продуктов что-то несъедобное почти нереально (ну разве что превратить все в уголь), гораздо сложнее добиться приемлемого или желаемого вкуса. Вот тут и возникает искушение использовать химию, особенно если тебе уже промыли мозг сублимированными бульонами.
Некоторые полагают, что процесс приготовления пищи наиболее полно отражает внутренний мир человека. И даже художественное, музыкальное и литературное творчество неспособно так глубоко раскрыть суть человеческой натуры, как кулинарное — ибо эмоции, в данном случае, рождаются от самого важного инстинкта — пищевого. То есть сентенция «Ты есть то, что ты ешь» весьма и весьма правдива.
«Похождения бравого солдата Швейка», Ярослав Гашек
Итак, мы решили, что процесс приготовления и поедания нямки как зеркало отражает внутренний мир человека. Посему мы не станем агитировать законченных урбанистов, чьи организмы насквозь пропитаны каловыми массами их нового идола — фастфуда. Ибо чего там зря орать в пустыне. Их черная душа уже давно такая же синтетическая, как и их мир. Мы обращаемся к людям, решившим достичь просветления, которые отринули богомерзкие капища и возложили на свой алтарь свежайшие капустку-свинину-картошечку, дабы молитвой и послушанием кухонным явить миру равноапостольные щи и борщ святой!!! Ну или чего еще там?
Вполне себе естественно, что всякий адепт, вступающий на святой путь, нуждается в знаниях. А где брать знания? В священных книгах, разумеется. Тут и ожидает подвох. Ибо на сегодняшний день кулинарных изданий выпущено штук на девятнадцать больше, чем дохуя. Поэтому, раз уж мы говорим о натуральной (читай традиционной) нямке, целесообразно пользоваться сборниками старинных рецептов. Из них следует отринуть псевдоисторические высеры типа «1000 блюд старорусской кухни для микроволновой печи» или «Сациви по-норвежски». И вообще: ничего ещё не придумано лучше классики.
Итак, самое главное — что будем готовить?
Список можно продолжать до бесконечности. Постепенно шлифуя своё мастерство, кулинар будет осваивать приготовление новых и новых блюд, применяемые рецепты будут всё более сложными и изысканными. Вот тут-то и подстерегает новый подвох. Усложняя и усложняя блюда, кулинар всё сильнее будет уклоняться от обозначенного нами курса натуральности. Хотя даже если гуру-кулинар и не использует в своих рецептах никаких современных химикатов, признать натурпродуктом какую-нибудь куропатку по-булонски (маринованную в пяти видах уксуса и девяти вина, обжаренную на пяти видах оливкового масла, тушённую в сливках молока молодой буйволицы с добавлением травок, от названия которых так и веет средневековым колдовством) язык не поворачивается. Всё это слишком смахивает на алхимию, а именно она и явилась предтечей химии — той науки, влияние которой на кулинарию мы всячески хотим преуменьшить.
Простота, мои дорогие, и ещё раз простота — главный девиз любого натурпродукта. Хотя, с другой стороны, что может быть проще японской еды (речь идет о популярной ныне продукции якобы японских забегаловок). Дело даже не в том, что она продаётся в забегаловках. Любой должен знать, что, предпринимая попытку соорудить у себя на кухне какую-нибудь сушу, он на самом деле тренируется делать пластик для панели приборов «Тойоты», наглядно демонстрируя, как сумрачный японский гений может изменить банальный рис, привлекая минимум посторонних веществ. Впрочем, что может быть проще и натуральнее тарантула, зажаренного и съеденного где-нибудь в дебрях Амазонки. Но для нас он не натур-, да и не продукт вовсе… В общем, опять условности. Поэтому, для упрощения картины, будем считать натуральными те простые продукты, к которым Анонимус приучен сызмальства. Ну или те, которые не вызывают у него стойкого отвращения.
Владимир Войнович. Жизнь и необычайные приключения солдата Ивана Чонкина
Всё не так просто, и жисть обязательно преподнесет порожняковое западло. Дело в том, что переломавшийся после многолетней пропитки организма чипсами/пельменями/сникерсами наркоман, твёрдо решивший встать на путь стойкой ремиссии и набравший в супермаркете мяса, рыбы, молока и прочего великолепия, натурального получит чуть менее чем нихуя. Ведь что есть натуральное? Правильно — выросшее, выловленное, выдоенное более или менее естественно. При этом вовсе не обязательно (хотя и весьма кошерно), чтобы курица гуляла, где ей вздумается, и питалась только червяками в родимом навозе, свинья жрала исключительно жёлуди в сонной дубраве — нет, мы не такие ханжи. Пусть куры содержатся в клетке, как пожизненные зеки, свиньи жиреют в темных хлевах, пусть те и другие вкушают вкусный комбикорм, картошечку, зелень для витаминов, но в течение положенного им жизненного цикла. «Авотхуй», — говорят нам сегодняшние производители-выращиватели различных тварей божьих. Знаешь ли ты, Анонимус, сколько до товарного веса должна расти свинья? Минимум 6-7 месяцев. А курочка? Минимум три-четыре. Так вот, на сегодняшних нанофермах свинья вырастает за три-четыре месяца, а цыпленок дней за 30-40. Ибо только что родившийся детеныш сразу попадает в программу подготовки олимпийских чемпионов. Такова суровая правда жизни.
С этим связано много мифов: например, что их кормят гормонами роста и всякой другой «химией», а цыплятам-бройлерам дают ещё и вещества, от которых перья лезут сами по себе, и т. д. и т. п. Что не совсем верно, и слепо верить этому не стоит. Потому что, если пораскинуть мозгами, станет понятно, что применение гормонов роста (читай: анаболиков) не имеет экономического смысла — слишком дорого. Да и не имеет смысла вообще: сумрачные гении-селекционеры вывели такие кроссы курочек, которые растут как на дрожжах безо всяких гормонов. Главное — правильно кормить и ограничить их передвижение (много двигаются — сжигают калории). Фтопку и ещё один миф — о том, что цыплят закармливают. Им дают есть «от пуза» только первые семь суток — так называемый «старт». Потом кормление идет строго по графику, причём их даже ограничивают в корме, ибо вестибулярный аппарат просто не справится с приростом мышечной массы и цыпа скончается от разрыва сердца. Да, и у цыплят бывают инфаркты. Кто-то возразит — а чем же их кормят, что они так растут? А ничем особенным. Курица — весьма капризное существо в отношении кормов. Если его кормить «химией», то никаких привесов не получить (и прибыли, собственно, тоже). Дохнут они. Сейчас даже от искусственных кальциевых добавок стараются отказываться и переходят на натуральные (переработка яичной же скорлупы) — ибо усваиваются первые только на 25-30%, а натуральные — на 75-80%. Да, и веществ, от которых якобы перья у них лезут, им не дают. Не выгодно. Перо перерабатывают на перьевую муку, которая потом опять-таки идет на корм. Без перьевого покрова у цыпы нарушается теплообмен с окружающей средой, а это ой как важно. Хотя люди всё равно верят. По поводу антибиотиков тоже нужно добавить: да, их дают. А как иначе — цыпа тоже может заболеть. И да, они «накапливаются» в мясе. Но содержание антибиотиков в мясе невелико. Приняв одну таблетку аспирина, анон наносит своему организму куда больший вред, чем когда, урча и чавкая, зохавывает целого цыплёнка.
Итог: есть цыпляток и свинюшек, выращенных в этой стране, вполне себе можно и без последствий, но бросаться в ближайший супермаркет за курочкой не стоит. Особенно это касается Дефолт-сити, так как процентов пятьдесят импорта мяса из-за границы едет именно туда. Читайте этикетки, даты изготовления и сроки годности, не берите заморозку и выбирайте охлажденку. Анонимуса, решившего отказаться от мясного и встать на путь последователей Н. Дроздова, Л. Толстого и Алоизыча, ожидает облом. Ибо какими веществами кормят коровушек, которые дают 50-60 литров молока в сутки и живут не более 5-6 лет, доподлинно неизвестно. Ясно только, что не с альпийских лугов. Хотя ясно и другое — упомянутые 50-60 литров — из разряда фантастики. Нитраты-гербициды-пестициды, содержащиеся в мирной, на первый взгляд, картошечке — тема настолько избитая, что про неё скучно даже говорить. Равно как и про минтай, выловленный в профукусимленном океане.
Смириться… Смириться и честно признать, что ты есть непутевое дитё цивилизации, которая дала тебе возможность родиться путем искусственного оплодотворения, лишила тебя прямых конкурентов в борьбе за родительское наследство в лице кучи надоедливых братиков и сестричек, обеспечив родителей надежными контрацептивами, дала увидеть голую письку противоположного пола уже в пятилетнем возрасте в интернете, а не в первую брачную ночь. А по тем временам, когда человечество жрало исключительно натурпродукты, не тоскуй, Анонимус. Ибо применение этих самых волшебных порошков и негуманных методов сельскохозяйственных селекций и позволило человечеству расплодиться до неебических масштабов, дав возможность миллиардам досыта поесть впервые в своей истории. А в те времена ты бы, Анонимус, ковырял землицу ржавой мотыгой, дабы получить два центнера перловки с гектара (да, именно два, а не шестьдесят, как сейчас), кушал бы синюю курицу и тощую говядину по великим праздникам, и твои шансы дожить хотя бы до пятидесяти лет были бы ой какими небольшими…
Впрочем, ошибкой было бы думать, что всё сырьё везде одинаково плохое. За бо́льшие деньги можно позволить себе картошку, выращенную просто методом «тык в землю», курицу, жравшую всю жизнь всякоразных червей, и прочие ништячки. Просто тоннаж при производстве таких продуктов соответствующий, поэтому либо приготовься платить (и хорошо платить) особо доверенному надёжному пейзанину плюс за доставку, либо подавайся в дачники (но там очень, очень многому придётся учиться, чтобы из года в год не собирать вместо урожая хуй знает что, да и вкладываться тоже, хоть и в разы меньше). Ну, а в магазины/рынки такого класса заточ никто не повезёт. Нерентабельно-с. Ну ты не печалься, в фимозных европах всё ещё хуже: так, несколько лет назад такой «доверенный пейзанин» пошёл под суд всего лишь за то, что, вопреки санитарным нормам, тайно продавал узкому кругу особо страждущих толстосумов "натуральное непастеризованное молоко".