Самогон

Самогон ("самогонка, сандер, сэм, Семён, сейшн, самограй, самопляс, самжене, быдловиски, мутный, самуил, балдырган, шамануйка, косорыловка, стенолаз, барбосянка, бимбер, ханжа, горе, молоко от бешеной коровки, чемергес, чамар, коньяк «три свеклы», КВН (коньяк, выгнанный ночью) рукопись", рас.пинд. "moonshine", "hooch", "paint remover", рас. ирл. "poitín", по-норвежски «heimbrent») — самодельный крепкий водкоподобный алкогольный напиток, получаемый путем перегонки (а по-научному «путём дистилляции»).

Буууэээ. Ужасное качество обусловлено тем, что самогоноварение в этой России чаще всего затевалось исключительно для PROFITа и неотдачи государству лишних денег за казенные водки и прочее спиртное. А эффект «термоядерной крепости» достигается путём добавления специй, таких как димедрол, клофелин, ацетон, белизна, карбид, жжёные старые калоши и прочий ассортимент пряностей индийской кухни. Потребителю надо прежде всего дешево и быстро, а какое там будет качество - время вскрытие покажет.
Собственно, а бывает ли хороший самогон?
Бывает, и ещё какой! Только для того, чтобы сделать самогон нормально употребимым, придётся скрупулёзно изучать и соблюдать техпроцесс. В случае однократного производства напиток выходит довольно трудоёмкий, но если заниматься этим досконально несколько месяцев, то процесс требует лишь выработанных за время практики действий, да и обучаться по ходу дела не приходится. Иной плюс подобной деятельности — употребление того, состав чего известен, а не коньяка с 70% метанола в составе. Именно в сахарном самогоне, даже без очистки и двойного перегона, содержание метанола в десять раз меньше, чем в установленной норме на спирт «Люкс» или «Экстра», всё от того, что из сахара физически невозможно получить метанол, а вот из пектина дрожжи таки могут сделать и метанол, поэтому к яблочным дистиллятам нужен особый подход сбраживания, поэтому сей продуктЪ называют «кальвадос» и без особой надобности не употребляют даже самые конченые алконавты. А умение получить хороший, годный кальвадос ценится на деревне похлеще «дружбистов» или всех других. В общем, возможно с похмелья от сахарного самогона вы и будете болеть (обязательно будете, это не волшебный эликсир, который опьяняет и никаких последствий), но уж точно никогда не отравитесь (наглый пиздеж) и не ослепнете. От яблочного дистиллята вы не ослепнете тоже — даже если там и случится метанол в необходимых количествах, то этанол все равно является антидотом, пруф. В результате получаем прекраснейший напиток (или говно, смотря как получится), который пьётся без всяких усилий, просто как будто вдыхаешь. Да и риска отъехать от него почти никакого, не в пример риску травануться палёной водкой в наших условиях. Аминь!
Русский самогон — бренд, зарекомендовавший себя во всем мире благодаря совершенно неповторимым качествам. Неразрывно связан с другими брендами — Русской Душой, Русскими Пельменями, Русскими блинами, Красной икрой, Красной Гебней и пр. клюквой.
Русский самогон — один из наиболее любимых пищевых продуктов наших предков. Обладает огромным питательным потенциалом, абсолютно необходим для выработки витаминов Ы и Ю в условиях короткого зимнего светового дня. Обязательное условие — экологическая чистота всего процесса производства и самого конечного продукта. Ни в коем случае не путать со сливянками, джинами, ромами, висками, текилами, чачами и прочими халубенями, сделанными по похожей технологии, но в совершенно других климатических условиях.
По легенде, Владимир Великий, отказываясь от ислама в 988 году, совершенно справедливо изрек: «На Руси веселие есть пити, неможно иначе жити!». В дальнейшем судьбу самогона совсем нельзя назвать счастливой. Правители России всеми силами пытались воспрепятствовать свободному изготовлению и потреблению этого продукта.
Изначально было решено, что Государство должно иметь с этого Профит. Каждый новый правитель выдумывал новые пакости для целенаправленного увеличения профита и ограничения свободы самогоноварения.
Дошло до того, что к XIX веку свободным самогоноварильщикам пришлось уйти в леса. В европейской части страны лесов было мало и уйти особо некуда. Поэтому центр производства переместился в Сибирские регионы, где стратегические запасы лесов были необъятны. Активисты самогоноварения, корчажники-спиртоносы с риском для свободы и даже живота своего продолжали производить и распространять свой продукт среди широких крестьянско-рабочих масс.
В нашу эпоху борьба с традиционным национальным продуктом приобрела извращенно-маниакальные формы и обогатилась идеологически-научным обоснованием типа «Вредно пить для здоровья». Чего только стоит Мишка Меченый, из-за которого в республиках повырубали плантации винограда, используемого в виноделии! Но народ, уже выслушавший о том, что вредно масло/мясо/яйца/сахар/соль/и т.д делал вид, что пьет только водку,ложет на всё это хер.
Во времена Страны Советов гнали самогон везде. Кто на кухне, кто в баньке. Кто от безденежья, кто в пику советской власти, читай советской водке. Да и сейчас кто водки не желает, гонит и пьёт самогон.
Вид самогона напрямую зависит от используемых начальных ингредиентов и применяемого рецепта. Некоторые любители не ограничиваются классическими составляющими и доставляют поистине необыкновенные варианты. Коротко перечислим основные, потому что все упомнить положительно невозможно:
Онегдот
Чонкин же!
Самогон вспыхнул синим неярким пламенем.
— Видал?
— Из хлеба или из свеклы? — поинтересовался Чонкин.
— Из дерьма, Ваня, — со сдержанной гордостью сказал Гладышев.
Иван поперхнулся.
— Это как же? — спросил он, отодвигаясь от стола.
— Рецепт, Ваня, очень простой, — охотно пояснил Гладышев. — Берешь на кило дерьма кило сахару…
Или такой вот стишок:
Вот настали времена
Что ни день то чудо
Гонят водку из говна
По три литра с пуда
Русский ум изобретет
В зависть всей Европы
Скоро водка потечет
В рот из самой жопы.
Just for lulz, прокомментируем Демьяна: «из самой жопы» при слишком быстром процессе перегонки будет получаться не ОН, КОТОРЫЙ С2Н5, а еретическая и максимально вонючая на всём свете (Гинесс гарантирует!) жидкость C2H5 «этанТИОЛ» SH (а.к.а. меркаптан). Тиолами ещё пыщат в лицо скунсы (бутантиолом C4H9SH, правда, да ещё со смесью несмываемых масел) и ещё ими помечают газ, чтобы по запаху было легко выявить утечку. Правда, этиловый меркаптан кипит при 37 градусах и со свистом пролетит через змеевик ещё на этапе прогрева куба, устроив попутно газенваген на винокурне; чтобы его отогнать жидким, нужен змеевик с охлаждением льдом и солью.
Особенное внимание к принимаемой дозе. Доза у каждого своя и тут ничего не поделаешь.
Избегайте передозировок!!! Из опыта профессионалов можно советовать: 0,5-1 литр на мужскую особь и 0,3-0,5 на женскую. Кстати, женщины после применения становятся гораздо отзывчивее.
Канонiчная тара для самогона — бутыль «четверть»: трёхлитровый длинношеий гусь, заткнутый кочерыжкой, как в фильмах про комиссаров и махновцев. Однако, учитывая градусность содержимого, этот гусь припивается либо в большой компании, либо за множество присестов. Кое-где по провинции ещё сохранились аутентичные «четверти» того времени, используемые по назначению или пылящиеся без дела на чердаке избы; если живешь в большом городе, можешь заказать по интернету новодел.
Применять можно как с закуской, так и без таковой, польза все равно будет.
Частое применение нежелательно, может полностью поменяться мировоззрение.
Всё-таки справедливости ради стоит сказать, что самогон делают не только в этой стране.
В южных землях для себя гонят из всего самого вкусного (его много и оно на хрен никому не надо): абрикос, яблочки, малинка, смородинка, виноград. В частности, сербская ракия часто оставляет далеко позади многие водочные торговые марки. А если еще принять во внимание склонность сербов подолгу выдерживать качественную ракию в дубовых бочках… Но вот турецкая анисовая ракия, а если точнее, то "ракы" — таки может вызвать у вас тугую струю блевотины, если вы не знаете, как правильно ей злоупотреблять (в смеси 50/50 с водой, мелкими глотками под рыбные и прочие морепродукты). Впрочем, на вкус и цвет товарищей нет.
Все эти их виски, граппы, бренди, ромы и прочие чачи по сути своей и есть самогоны, только из разного сырья. У кого растет виноград — у тех из винограда, у кого ячмень — у тех из ячменя, кукурузы, яблок, сахарного тростника, да чего угодно еще. Но, разумеется, в современных условиях доведенное до промышленного объема и качества, с применением средств очистки и придания какого-либо вкуса. Кардинальное отличие всех этих продуктов от водки — они не проходят стадию чистого спирта (хотя, конечно, и могут в какой-то момент производства разбавляться до необходимой крепости), и вследствие этого в какой-то степени сохраняют вкус и аромат того, из чего их перегнали. То есть коньяк, граппа и чача пахнут виноградом, виски — пивом (с некоторыми нюансами, вроде торфа и дыма, характерного для подвида Islay; как пример экстремальной торфяности — Laphroaig: по аромату напоминает гуашь), кальвадо́с — яблоками, вильями́н — грушами, киршва́ссер  — вишней, и т. д. Еще одно существенное отличие виски от самогона — для его приготовления берется "только середина отгона", она же средний батч или «тело» — «голова», то есть собственно первач отправляется на спиртзавод для ректификации, а «хвост» сливается обратно в первый перегонный куб. С яблочными дистиллятами тоже не все так просто — при брожении пектинов получается в том числе и метанол, и при перегонке именно он летит самым первым, так что яблочный первач жуткая отрава и его ни в коем случае нельзя пить! Ослепнуть — не ослепнешь, но будет очень плохо, я гарантирую это.
Интересующимся предлагается ознакомиться с на Педивикии.
И солнце ярче блещет, и веселей пейзаж,
Когда в желудке плещет СНОН
Любой житель этой страны с детства знает, что можно получить из сахара. Немного химии: сахар с шумом потребляют грибки, специально запускаемые в сахарный раствор. Если же вы всё сделали правильно, то начинается процесс брожения глюкозы — вначале до пировиноградной кислоты с образованием АТФ из АДФ и восстановлением NAD+ до NADH, потом пировиноградная кислота декарбоксилируется с образованием ацетальдегида (другой продукт — тот самый углекислый газ, по которому и определяется начало и окончание процесса брожения), а вот потом ацетальдегид (HC-COH) восстанавливается NADH до СНОН.
Наблюдательный читатель может спросить: а почему же мёд не бродит? А потому что помимо сахара для жизнедеятельности дрожжей нужна вода, в которой они будут жить, размножаться и в которую будут гадить пережёванным сахаром. В меду же свободной воды нет — вся уже связана с молекулами глюкозы и фруктозы, поэтому ни один микроорганизм выжить в меду не может. Кроме того, осмотическое давление в меду и вещества из группы гликозидов препятствуют зарождению там жизни. Осмотическое давление буквально вытягивает воду из попавших в мёд микроорганизмов, высушивая их. Именно поэтому правильно хранимый мёд (хранить в сухом месте) никогда не портится, мало того, мёд с незапамятных времен использовали для бальзамирования трупов.
По причине элитарности сахара в широком ходу было использование мёда, как для выпечки, так и для консервации.
Да, и крепкий алкоголь до изобретения сабжа тоже крепили мёдом — в огроменных дубовых бочках, в которые клали ягоды, заливали мёдом, добавляли хмель или иной грюйт (хрестоматийный вариант: вересковый мёд с грюйтом из вереска) и… закапывали в землю на годы.
Сахар (то есть, сахароза) бродит в практически чистый этиловый спиртус, с небольшими примесями высших спиртов (сивух). Поэтому, ЧСХ, в сахарном самогоне содержание йадовитого метанола близко к 0 целых, 0 десятых, и первач (грязную, но крепкую первую фракцию самогона) от сахаряка в деревнях пьют и не морщатся. Тем же качеством обладает и глюкоза, поэтому некоторые экспериментаторы забраживают и её. А вот такое сахарообразное вещество, как пектин (он живёт во фруктах и ягодках) бродит и в б-гомерзкий йадовитый и безблагодатный метанол тоже — поэтому первач от фруктовых бражек пить крайне нежелательно и лучше его сразу фтопку. В прочем, самими перебродившими зрелыми (это важно!) ягодами мало кто травится, так как в них помимо метанола образуется и этанол в достаточных количествах, чтобы работать противоядием.

 

Из 1 "кг" сахарного песка получается в лучшем случае 0,65 "л" 96-градусного спирта, а это — 1,5 "л" водки за (1 кг сахара ~45р, 100 г дрожжей ~10р) 55 рублей!
Градусность продукта. Зависит от конструкции аппарата и технологии приготовления.
О курином говне. Обязательно добавлять в брагу на чистом сахаре. Дрожжи — они ведь живые, и, как нам известно из курса Марксизма-Ленинизма, жизнь — это форма существования белковых… ну ты понел… А что такое белок? Белок — это азот. А в курином говне усвояемого дрожжами азота полно. Так что на молочную флягу браги — обязательно или столовую ложку хлористого аммония, или пригоршню куриного помета, или любое удобрение, в названии которого есть слово «нитро» или «аммо». Есть и другое объяснение: для нормального труда и отдыха наших младших братьев по разуму pH среды должна быть в районе 4 — что и достигается добавлением самой доступной в сельском хозяйстве и быту кислоты. Попутно подавляется активность всяких вредных организмов, вызывающих молочно-, масляно- и уксуснокислое брожение, превращающих кошерную спиртосодержащую брагу в вонючее б-гомерзкое месиво без капли спирта. Те, кому религия не позволяет жрать куриное дерьмо или хлористый аммоний, используют обычный истолчёный (лучше в муку) горох, где белка содержится over 9000, также годятся фасоль, соя, чечевица или арахис (разница по белкам между ними не велика).
Отличительной особенностью «правильного» самогона является специфическое «физиологическое» опьянение, при котором башка адекватно соображает до последнего момента, но тело становится ватным и на команды из мозга либо вообще не отвечает, либо отвечает с большими задержками (ping порядка 500 мс, вспомни, что это такое для твоей любимой контры). Известные «поднятие асфальта» и «удар салатом в лицо» обычно описывают именно этот эффект. Существуют несколько видов самогона, который отключает двигательную функцию, эффект весьма стебный: мозг свеж и работает, а ноги и руки не двигаются.
Тру самогон не вызывает похмелья (наглый и неприкрытый пиздеж) (в отличие от водки) благодаря сивушным маслам, высшие спирты с количеством атомов углерода около пяти и выводятся они из организма значительно дольше. Поэтому, закинувшись сэмом с СМ, человек заранее подготавливает себе опохмел на утро. При этом следует понимать что СМ бывают как с чётным числом атомов углерода, так и с нечётным. Для понимания разницы необходимо смотреть цикл Кребса. Алсо, разбавление, например, 80% сэмчига до 40% приводит к выпадению СМ в эмульсию, то есть появляется характерная муть (опять же ввиду своей липофильности СМ лучше растворяются в органике, чем в воде). Вот так-то. 
На этой почве про самогон создано много разнообразных креатиффов, от Самогонного Озера Булгакова и «Честного гражданина» Зощенко, эпичной табуретовки от Остапа Бендера до короткометражки Гайдая Самогонщики. У Войновича в «Чонкине» одной из сквозных тем идет самогон из говна. У панк-группы «Сектор газа» имеется трек про сабж. В «Каламбуре» Усатый и Морячок питались самогоном, из-за чего регулярно получали пиздюлей от бабы.
Очень часто в деревнях употребляется т. н. железнодорожная вода, выдаваемая за самогон. На самом деле, это разбавленный монооксидом дигидрогена этанол, применяемый для составов на железной дороге, который чуть дальше чем близко расположен во всех сёлах и весях. Железнодорожную воду воспел БГ. Также Летов в песне «Я был бы Гребенщиков». И Цой.
Ещё железнодорожная вода встречается в песне «Мы» группы ДДТ.
Самогон всегда был, есть и, скорее всего, будет значим на всех этапах его оборота. Производители, самогонщики, с точки зрения государства — преступники, покушающиеся на самое святое: государево бабло. Потребители — нищеброды и опустившиеся алконавты, у которых не хватает денег даже на нормальное бухло, даже если это столовое вино.
Таким образом, самогон занял место как символа хуеположения на всех ментов и партию, так и символа хуеположения на себя самого. Одновременно. Тут однако вышел небольшой конфуз, ибо начиная с 1997-го года для личных нужд (не на продажу) гнать уже можно.

С приходом в конце 90-х некоторой экономической стабильности, а также с появлением большого количества свободно продаваемых технических бормотух типа «Трояра», самогоноварение было почти забыто. Так мало самогона, как в 2002ом году, не гнали за всю историю России. В настоящее время наблюдается медленное возрождение самогоноварения. Это связано с постоянным увеличением спроса на бухло, что порождает высокое предложение у подпольщиков при неизменности цены у официальных производителей и вымывании их с рынка из-за низкой ценовой конкурентоспособности. Но качество продаваемого самогона оставляет желать лучшего. Алконавты, которые покупают самогон у какой-нибудь бабы Клавы из соседнего подъезда и говорят, что это куда безвредней Трояра — врут сами себе. Потому что все, по сути, знают, что это тот же Трояр и есть, к тому же с добавлением димедрола и ещё какой-нибудь дряни, а самогона там чуть более, чем нихуя, чисто для специфического вкуса и запаха.
Алсо, замечены бутылки с надписью "Самогон" на полках для водки. Что собой представляют? Да обычный невыдержанный плодово-выгодный бренди из отходов производства шмурдяка.
В настоящее время продажа самогона является уголовно наказуемым деянием. Не могу не заметить, что автор предыдущего предложения не совсем прав. Уголовная ответственность за продажу его родимого может наступить только по двум статьям: ст. 171 УК РФ (незаконное предпринимательство) и ст. 238 УК РФ (производство, хранение, перевозка либо сбыт товаров и продукции, выполнение работ или оказание услуг, не отвечающих требованиям безопасности. Тут опять же есть два момента. Для наступления ответственности по ст. 171 УК РФ необходимо продать продукта на полтора миллиона рублей. А для ответственности по ст. 238 УК РФ необходимо, чтобы произведенный самогон не отвечал требованиям безопасности для жизни и здоровья. Анонимусу из его следственной практики известен случай, когда взяли за задницу дедушку с самогоном, который при проверке оказался в разы безопаснее финского Абсолюта. Его потом весь выпили эксперты.
Однако, вопреки распространенному мнению, изготовление самогона для себя любимого тоже может быть не совсем законным. Например, КоАП Кировской области содержит статью 3.5, согласно которой "«Изготовление, хранение спиртных напитков непромышленной выработки и браги без цели сбыта влекут предупреждение или наложение административного штрафа в размере от ста рублей до одной тысячи рублей»". Тем не менее, с небольшой оглядкой можно смело строить самогонный аппарат у себя дома, затаривать весь подпол трёхлитровыми банками и вообще творить что угодно: менты заинтересуются, только если у них чешется на тебя. Ибо бабло, снимаемое с производства спирта — ничто по сравнению с баблом, снимаемым с реализации веществ. Зато лет 100 назад самогонщиков топили в их собственном продукте дабы деньги у государства не отнимали. Что было еще раньше и подумать страшно: при добром дядьке Петре нарушителей варили в маслице/водице.
В Бульбостане запрещено даже хранение самогонного аппарата. Посадить — не посадят, но пожертвовать бабла <del>на строительство ледовых дворцов</del> в фонд президента придётся.
В Хохлостане хранение и изготовление также запрещено. <del>Причём не так страшен штраф (10-20$), а то, что реактор отбирают и давят трактором</del>. Так было раньше. С сентября 2014 — штраф 200% от стоимости произведенной продукции, но не меньше 85000 гривен (на июнь 2015 — примерно 3800$) 
Незаконно. Разрешено без лицензии иметь (и использовать) куб только до полулитра объёма. На югах (Бавария, Швабы) теоретически можно получить лицензию на «домашнее изготовление». Количество лицензий ограничено, и количество пойла таким образом произведённого ещё больше ограничено. Поэтому получить таким образом не просто сложно, а практически невозможно (ибо все хотят). Причём контролируются оба ограничения довольно жёстко.
В самой демократической стране изготовление самогона запрещено, и за это могут посадить на срок до 5 лет (если доказано производство (штраф 200 000 енотов) и сбыт (200 000 енотов) (вместе — штраф и срок)). Чтобы нормально начать жить за счет государства, вас должны застукать на производстве и продаже, изготовление аппарата и браги — деяние не наказуемое. Иными словами, начиная нагревать куб — вы становитесь преступником. Процесс изготовления деревенского виски (именно виски, все остальное для гомиков — северян), сильно распространен на юге США, так как является частью культуры местных.
Кстати, южане исторически не отделяют «голову» и «хвост» из своего виски, поэтому, виски крайне пахуч и мерзок на вкус.
Популярность самогона обусловлена ценой в розницу 25 енотов за банку (около литра, против 35-55 баксов за бутыль), крепостью (от 45 оборотов), популярностью (это незаконно), населением (после последних крызисов многие остались без работы, а фигачить мет — ну, это для студентов, у которых нет денег на кокаин).
Резюмируя вышесказанное: Гнать — получишь штраф. Продавать-получишь штраф. Всё вместе штраф+срок (если ты продал легавому под прикрытием только что сваренный moonshine). Но это мало кого останавливает, уж очень это прибыльно. Более того, в США изготовители самогона могут нехило так прославиться из-за качества своего продукта.
В связи с повышением (пару лет назад) налогов на крепкие напитки - народ заинтересовался. Объёмы спроса на душу не те, что в Раше/СШП, но экс-русские подтягивают.
Аппараты заказывают на ебее.
По закону нельзя продукт продавать (типа всякие лицензии на пищевое производство). Для домашнего потребления - гони скока хошь.