અભ્યાસ દ્વારા જાણવા મળ્યું છે કે અળશીમાં જે પ્રોટીન રહેલું છે તે તમારી રોગપ્રતિકારક કાર્યપ્રણાલી સુધારે છે, કોલેસ્ટ્રોલ નીચુ લાવે છે, તેમજ તેમાં એન્ટી ફંગલ પ્રોપર્ટીઝ પણ રહેલી છે જે ટ્યુમર્સને અટકાવે છે.