જો ઉત્પાદનમાં એસિટિક એસિડ પ્લાન્ટના સ્રોતોના નિસ્યંદન અથવા ફ્રીઝ-બાષ્પીભવન દ્વારા બનાવવામાં આવે છે, જેમ કે ઘરના સરકો અથવા ઘરેલુ કેનિંગ માટે વેચવામાં આવેલી મજબૂત સાંદ્રતા, તે કાર્બનિક તરીકે ગણવામાં આવે છે.