તંદુરસ્ત ચરબી ઉપરાંત, મોટાભાગના બદામ અને બીજ પોષક તત્ત્વો, ખાસ કરીને ફાઇબર, ખનીજ (જેમ કે મેગ્નેશિયમ અને કેલ્શિયમ), પ્રોટીન અને ફોટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સથી ભરેલા હોય છે.