અમે ટુકડાઓમાં કાપી અમે તેમને સ્તરો મૂકે, ખાંડ રેડતા "ક્વોન્કીંગ" મોડમાં, અમે લગભગ અડધા કલાક માટે પ્રાથમિક બિલેટ તૈયાર કરીએ છીએ, પછી છીણીને અલગ કરવા માટે ચાળણી દ્વારા સામૂહિકને સાફ કરો, જે તે સમયે તમામ ઉપયોગી પદાર્થોને અને તમામ પેક્ટીનને દૂર કર્યા હતા.