ચેમ્પીયનોન પર પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, મોટા સ્લાઇસેસમાં કાપીને અને ઓલિવ તેલમાં તળેલું થાય ત્યાં સુધી અડધા રાંધવામાં આવે છે.