કમનસીબે, આ પ્રક્રિયા હાનિકારક ટ્રાન્સ ચરબી બનાવે છે જે બિનઆરોગ્યપ્રદ એલડીએલ અને નીચલા તંદુરસ્ત એચડીએલને વધારવામાં મદદ કરે છે.