સોય એ મૌનસંસ્કૃત ચરબી અને ઓમેગા -3 ફેટ સહિતના તંદુરસ્ત ચરબીનો ઉત્તમ સ્રોત છે, તેથી તે તમારા રક્તવાહિની તંત્ર માટે સારું છે, વત્તા તે એન્ટીઑકિસડન્ટોન્ટ્સમાં ઊંચી છે જે ઇસોફ્લાવોન કહેવાય છે.