લાળ માં 98 ટકા પાણી અને શેષ બે ટકા હિસ્સા માં એન્જાઈમ, બાલગમ, ઇલેક્ટ્રોલાઇટ અને જીવાણુરોધી યૌગિક જેવા તત્વ ઉપસ્થિત હોય છે.