કોફીને બદલે વપરાતી ચિકોરીનું વાવેતર સૌથી પહેલા ગુજરાતમાં જ થયું હતુ અને હજુ પણ ગુજરાતના કેટલાક વિસ્તાર આ ખેતી માટે એકદમ પરફેક્ટ છે.