પરંપરાગત રીતે, આઝુ ડુક્કરથી બટેટા સાથે બનાવવામાં આવે છે, કંદ વાનગીનો અભિન્ન ભાગ છે, જેમ કે મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓ.