જેમાં 180 વ્યક્તિઓ પર આ રિસર્ચ કરવામાં આવ્યું હતું તેમને એક અઠવાડિયા સુધી લંચ અને ડિનરમાં બાફેલા બટાકા આપવામાં આવ્યાં હતાં અને તે બાદ તેમનું વજન વધ્યું નહોતું ઉલટાનું તેમને બ્લડપ્રેશરની દવા લેવાની જરૂર પડી ન હતી.