પ્રોસિડ ફૂડ પર પુસ્તક પ્રકાશિત કરનારા નિકોલાએ એડિનબર્ગ ઇન્ટરનેશનલ સાયન્સ ફેસ્ટિવલમાં કહ્યું હતું કે એડિટિવ્સ અને પ્રિઝર્વેટિવથી હવે ટેવાઈ જવું પડશે, કેમ કે બહારથી ખાદ્યસામગ્રી ખરીદનારાઓ જાણે છે કે તેમની પાસે ઘરે ભોજન બનાવવાનો સમય નથી.