રહસ્ય એ છે કે તે પાનખરનો અંત છે કે કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ અને અન્ય ઉપયોગી પદાર્થો પ્લાન્ટના સ્ટેમથી તેના કંદ સુધી મોટા પાયે ખસેડવાની શરૂઆત કરે છે.