ભલે મોટાભાગની ઇટાલિયન વાનગીઓ તંદુરસ્ત, તાજા ઘટકોમાંથી બનાવવામાં આવે છે, તેનો અર્થ એ નથી કે દરેક ડીશમાં પ્રભાવશાળી પોષણ પ્રોફાઇલ છે.