ઇતિહાસકારોનું માનવું છે કે ઇજિપ્તવાસીઓ, ગ્રીક, રોમન, ચીની, જાપાની અને મૂળ અમેરિકનો સમગ્ર ઇતિહાસમાં આહાર અને ઔષધીય હેતુઓ માટે લસણનો ઉપયોગ કરતા હતા.