) કારણ કે તે અશ્મિભૂત એક ખોપરી દ્વારા રેકોર્ડ, ત્યાં હજુ પણ ઘણો paleontologists Josephoartigasia દરેક જીવન વિશે ખબર નથી; અમે ફક્ત તેના આહારમાં અનુમાન કરી શકીએ છીએ, જે સંભવતઃ નરમ છોડ (અને સંભવિત ફળો) નો સમાવેશ કરે છે, અને તે સંભવિત રીતે તેના વિશાળ મોરચા દાંતને ચલાવવા માટે ક્યાં તો સ્ત્રીઓ માટે સ્પર્ધા કરવા અથવા શિકારી (અથવા બંને) અટકાવવા માટે.