કારણ કે આ અભ્યાસ દ્વારા એવુ પણ જાણવા મળ્યું છે કે જો વધારે લાંબો સમય બેકિંગ સોડાને લેવામાં આવે તેની કેટલીક આડ અસર પણ થાય છે જેવી કે લિવરને નુકસાન પહોંચવું, હાડકા નબળા પડવા વિગેરે.