જો કે, હાલના સમયે લગભગ કોઈ પણ (ઓછામાં ઓછા ઘણા બધા) મસાલા અને મસાલાઓને એક ફોર્મ કે અન્યમાં વિશ્વભરમાં ગમે ત્યાંથી મળી શકે છે (ઓછામાં ઓછા પ્રમાણમાં સુસંસ્કૃત સ્થળોમાં), જેનો ઉપયોગ કરીને વિવિધ વાનગીઓ તૈયાર કરી શકાય છે .