જે ખોરાકમાં એવાં તત્વો છે જે શરીરનાં કોષોનું વિઘટન અને નુકશાન કરતાં ફ્રી રેડિકલ્સને ન્યુટ્રલાઈઝ કરે છે તેને એન્ટીઓક્સિડન્ટ ગુણ ધરાવતાં ખોરાક કહે છે.