આયુર્વેદ પ્રમાણે તજ સ્વાદમાં તીખા, મધુર અને કડવા, ગરમ, તીક્ષ્ણ, પચવામાં હળવા, પિત્ત કરનાર, કંઠશુદ્ધિકર, ગર્ભાશય સંકોચક, વેદનાશામક, યકૃત-ઉત્તેજક તથા વાજીકરણ છે.