સાત કે આઠ કલાક માંસ પછી વાયર રેક કે ખાવાના પર વિસ્તારી શકાય છે અને નબળા આગ અથવા embers પર અડધા કલાક માટે (અથવા પૂર્ણ ન થાય ત્યાં સુધી) માટે જલધારા-marinade ચટણી શેકીને, સમયાંતરે.