ઉલ્લેખપાત્ર છે કે, જોટાણા અને સાંથલ પંથકમાં દાંડીકર, દેશી, રેશમપટ્ટી, કાશ્મિરી, પટણી, તેજા વિગેરે પ્રકારનાં મરચાં પકવવામાં આવે છે.