પરંતુ હકીકત એ છે કે શાહી થોડી અથવા સહેજપણ સ્વાદ હોય છે, હજુ સુધી ચોક્કસ સ્વાદ હાજર છે, અને તેથી mastic અથવા અન્ય મીઠી ખોરાક માટે આવા કાળા ફૂડ કલર ઉપયોગ આગ્રહણીય નથી છતાં.