જો કે તમારે તમારા લિપિડ પ્રોફાઇલમાં થોડો સુધારો જોવા માટે દિવસમાં બે અથવા ત્રણ મધ્યમ સફરજન સુધી ખાવવાની જરૂર પડશે, સફરજન હજી પણ સારો ખોરાક છે જે તમારા કોલેસ્ટેરોલ-ઘટાડેલી આહારને કારણે હકીકત એ છે કે તેઓ તંદુરસ્ત પોષક તત્ત્વોમાં ઊંચી છે - ફાયબર અને પોલિફીનોલ જેવા કોલેસ્ટ્રોલ-ફ્રેંડલી પોષક તત્ત્વોમાં - અને ચરબી ઓછી.