શિખાઉ રસોઈયા, પ્રકારો અને હેતુ રસોડામાં છરીઓ અભ્યાસ, તે 20 સેન્ટિમીટર એક બ્લેડ લંબાઈ સાથે યુરોપિયન છરી ખરીદી કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.