જ્યારે કેલ્શિયમ કાર્બોનેટ ખોરાકમાં લેવામાં આવે ત્યારે શ્રેષ્ઠ શોષી લે છે, કેલ્શિયમ સાઇટ્રેટ એ જ રીતે કામ કરે છે જ્યારે ખોરાક સાથે અથવા વગર લેવામાં આવે છે.