કેટલાક, લીકર્સ બનાવતા હોય ત્યારે, જરદાળુ હાડકાંનો ઉપયોગ કરવાથી ડરતા હોય છે - તે પ્રોસીક એસિડ સાથે ઝેરથી ડરતા હોય છે, અને એ હાડકાં છે કે જે જરદાળુ મસાલાને બદામની સુગંધ આપે છે.