અભ્યાસો સૂચવે છે કે ક્યાં તો ખોરાક અથવા પૂર્તિઓમાંથી વિટામિન સીનો ઊંચો હિસ્સો કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર બિમારી (સીવીડી) ના જોખમમાં સામેલ છે, જેમાં કોરોનરી હૃદય રોગ અને સ્ટ્રોકનો સમાવેશ થાય છે.