રસોઈ ક્રીમ માટે ખાટા ક્રીમ વીસ ટકા કરતાં વધુની ચરબીની સામગ્રી લેવાનું વધુ સારું છે, જેથી ક્રીમ વધુ ગાઢ હોય અને બિસ્કિટના સ્લાઇસેસ પર રહે છે, એક વાનગી પર પાણી પીતા વગર.