ગોમાંસ અને ડુક્કરના ટેન્ડરલોઇનના મેડેલેઅન્સ, વિવિધ ચટણીઓ સાથે પીરસવામાં આવે છે, માર્બલ્ડ ગોમાંસની ટુકડો - બધા પાસે સંપૂર્ણ ઇટાલિયન નામો છે.