લગભગ 15 મિનિટ માટે કારામેલમાં ડુક્કરને ફ્રાય કરો, પછી ટમેટાં, ડુંગળીને મૂકી દો અને વાનગીને અન્ય 10 મિનિટ સુધી છોડી દો, ત્યાં સુધી ટમેટાં અંધારું થઈ જાય અને વિઘટન થાય.