ઠંડું પહેલાં, રુટ પાક સાફ કરવામાં આવે છે અને નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે, અને પછી સંક્ષિપ્તમાં (2-3 મિનિટ) blanched.