ધ બાયો મેડ સેન્ટ્રલ ન્યુટ્રીશન જર્નલ "સફરજનમાં વિવિધ પ્રકારના ફાયટોકેમિકલ્સનો સમાવેશ થાય છે, જેમાં ક્વેક્ટીટિનસનો સમાવેશ થાય છે . . . જે મજબૂત એન્ટીઑકિસડન્ટ છે.