ડુંગળીને સાફ કરવામાં આવે છે, અડધા રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે અને 15 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીમાં રેડવામાં આવે છે, વાઇન સરકો અને ખાંડ ઉમેરીને.