ખોરાક તાપમાન શરીરનું તાપમાન સમાન હોવું જોઈએ, અથવા બદલે સંસ્થાઓ - 37-38 ડિગ્રી, કારણ કે ઠંડા અને ગરમ ખોરાક હોજરીનો એસિડ ઉત્પાદન ઉત્તેજિત અને નીચલા અન્નનળી સ્ફિન્ક્ટર ની સ્વર ઘટાડે છે.