શરીર દ્વારા વિટામિન્સ અને ખનીજનો ઉપયોગ જટિલ છે, જેમાં ઘણા પોષક તત્ત્વોને અન્ય વિટામિન્સની હાજરીની જરૂર છે, જે તેમના શરીરમાં ઉઠી શકે છે અને શરીર દ્વારા ઉપયોગ કરે છે.