બર્નસ્ટીનની યોજના એ જાણીને આધાર રાખે છે કે તમે જે કંઈ ખાતા હોવ તે કેટલી કાર્બોહાઇડ્રેટ છે એના પરિણામ રૂપે, કાર્બ ગણતરી વિશે જાણવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે.