પણ જો કોઈ વ્યક્તિના આંતરડામાં રહેલા લેકટેઝના પ્રમાણમાં વધુ પડતો ઘટાડો થઇ જાય, તો એ વ્યક્તિ દૂધ અને દુધની બનાવટોમાં રહેલ લેક્ટોઝને પચાવી શક્તિ નથી.