કુલીન ઘરોમાંથી વિસ્થાપિત શેફે ખાનગી ડાઇનિંગ, એક લા કોરો મેનૂઝ, અને દારૂનું ખોરાક, દંડ ડાઇનિંગના ઉદભવના સંકેત આપ્યા હતા.