વૈજ્ઞાનિક દૃષ્ટિબિંદુથી, ચોકલેટમાં સેરોટોનિન અને ફીનેલેથિલામાઇન બંનેનો સમાવેશ થાય છે, જે માનવ મગજમાં કુદરતી રીતે જોવા મળતા મૂડ-પ્રશિક્ષણ હોર્મોન્સ છે.