તેમણે તેને "લાલ લોબસ્ટર ઇન" નામ આપ્યું અને જ્યારે "ઇન" શબ્દ ટૂંક સમયમાં પડતો મૂકવામાં આવ્યો, ત્યારે તે બદલાતા ચિહ્નો પરવડી શકે, કારણ કે આગામી થોડાક વર્ષોમાં ખોલેલા રેસ્ટોરન્ટ્સ એટલા સફળ હતા કે જનરલ મિલ્સે તેને એક ઓફર કરી હતી ખૂબ મોટી કંપનીમાં એક્ઝિક્યુટિવ બનાવવા સહિત, તેને નકારી કાઢવાનું પણ સારું છે.