આ પ્રક્રિયા માછલીના ઝેને તૈયાર કરવાની મુખ્ય પ્રક્રિયા છે, અને ઘણા ગૃહિણીઓ અગ્રણી "યશકા" માં પટલને છોડવાની ભૂલ અથવા ખૂબ મોટી ટુકડાઓ કાપવાની ભૂલ કરે છે.