વિટામિન સી પેશીના રચે છે, ઓક્સિડેટીવ પ્રક્રિયાઓ નીચે ધીમો પડી જાય છે, રોગપ્રતિકારક સુધારે છે, એમિનો એસિડ, અન્ય પોષક શોષણ વિનિમય normalizes.