પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકાવવાની તૈયારીમાં બટાકામાં શેકવામાં આવે છે અને બાકીના વાઇન અને સૂપમાંથી તે ચટણી બનાવવા માટે રૂઢિગત છે, પ્રવાહીને નાની માત્રાના લોટના ઉમેરા સાથે બાકાઇ જાય છે.