કહેવામાં આવે છે કે, ઈ. સ. 618માં રાજવંશના સંસ્થાપક, ચીનમાં સ્થિત શાંગના રાજા તાંગે આઈસક્રિમ બનાવવા માટે 94 એવા પકવાન રાખ્યા હતા જેઓ બરફ તોડીને રાજા માટે માત્ર આઈસક્રિમ બનાવવાનું કામ કરતા હતા.