ખાસ મસાલા સુમૅક કહેવાય સાથે પીસેલા સાથે, મધ્ય પૂર્વ, - ઉદાહરણ તરીકે, કૌકાસસના દેશોમાં કરવામાં વાનગી તુલસીનો છોડ સાથે જ રાંધવા, મધ્ય-પૂર્વ એશિયામાં.