" જ્યારે આ વૈજ્ઞાનિકો ટ્રિગર વિશે વાત કરે છે, ત્યારે તેઓ સ્વાસ્થ્ય અથવા જીવન ઘટના છે જે તમારા શરીરને અચાનક ગ્લુટેનને અસ્વીકાર કરે છે, ભલે તમે સંભવતઃ થોડા અથવા કોઈ સમસ્યા સાથે તમારા સમગ્ર જીવન માટે ગ્લુટેન ધરાવતા ખોરાકનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં હોવ.