ઉપયોગી ઘટકોની મહત્તમ સંખ્યા છાલમાં છે, તેથી વધુ અસર માટે, કંદની ભલામણ કરવામાં આવે છે કે રસોઈ પહેલાં તેને સાફ ન કરવો.