ઊર્જા બચત માટે આ ઉત્સેચકો સૌથી કોશિકાઓ દ્વારા સેન્દ્રિય સતત પરંતુ માત્ર પર્યાવરણ પદાર્થ હાજરીમાં (દા. ત. , જો પર્યાવરણ કોઈ pectin, pectinase સેન્દ્રિય નથી).