બાફેલી બીફ યકૃતની કેલરી સામગ્રી 115 થી 125 કેસીએલ હોય છે, જ્યારે કાર્બોહાઈડ્રેટની સામગ્રી અને ઉત્પાદનના ઘટાડામાં ચરબીની સામગ્રીને રાંધવાની પ્રક્રિયામાં હોય છે, પરંતુ મોટાભાગના ઉપયોગી ઘટકો જાળવી રાખવામાં આવે છે;