સૌથી જીવતંત્ર સામાન્ય કામગીરી માટે મહત્વપૂર્ણ છે, એટલે કે એમિનો એસિડ રાસાયણિક ગુણધર્મો સંકલિત છે તેમના તાત્કાલિક કોઈપણ પ્રતિક્રિયા દાખલ કરવાની ક્ષમતા.