કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિ ઉપરના ભાગોનો ઉપયોગ જઠરાંત્રિય માર્ગ, એથરોસ્ક્લેરોસિસ, હિપેટાઇટિસ, એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ, ખરજવું અને સૉરાયિસસના રોગોથી પીડાતા લોકોને ઉપયોગી બનાવે છે.