આ કિસ્સામાં, તરબૂચમાં નાઈટ્રેટનું ધોરણ સંબંધિત સત્તાવાળાઓ દ્વારા નિયંત્રિત થાય છે, અને ઉત્પાદનોમાં સુરક્ષા અને ગુણવત્તાની પ્રમાણપત્રો હોય છે.