આલ્કલાઇન આહારને અનુસરીને મૂળભૂત વિચાર એ છે કે જે ખાદ્ય તમે ખાય છે અને તેના અનુરૂપ પીએચ તમારા શરીરની પીએચ પર અસર કરી શકે છે.