તે રિકોટા પનીર અથવા કોટેજ પનીરને કૉલ કરવા માટે સંપૂર્ણ રીતે યોગ્ય નથી, કારણ કે તે દૂધમાંથી બનાવવામાં આવતી નથી, પરંતુ દૂધના છાશમાંથી, જે Mozzarella ચીઝની તૈયારી પછી રહે છે, ઉદાહરણ તરીકે, અથવા અન્ય ચીઝ.