આ ટેકનોલોજીની ખાસિયત હકીકતમાં છે કે પેનકેક પોતે  ખાંડની ચાસણીમાં  દુ: ખી છે, જે સાઇટ્રસ (નારંગી) રસ અને ઝાટકોના ઉમેરા સાથે તૈયાર છે.