વિટામીન સી એક બહેતર એન્ટી ઓક્સિડન્ટ છે, તે કેન્સર અને અન્ય બિમારીઓ ઉત્પન્ન કરનાર ફ્રી રેડિકલ્સથી બચાવે છે.