ચૂનોના ફૂલોની ઉપયોગીતાનો ઉલ્લેખ કરતા, ફાયટોસ્ટોરલની હાજરીનો ઉલ્લેખ કરવો તે યોગ્ય છે, જેના કારણે એથરોસ્ક્લેરોસિસનું જોખમ ઘટાડે છે.