કેટલાક રસોઈયા તેલ સાથે અલગ પણ છે કે પ્રારંભિક બધા શાકભાજી અલગથી roasting અને પછી તેમને કુલ વજન ઉમેરવા, જેનો અર્થ કોઈ વસ્તુ ચરબીમાં સાંતળવી બધા શાકભાજી quenching પહેલાં સલાહ આપવામાં આવે છે.