બટાકાને બાફતી વખતે પાણીમાં એક ચમચી લીંબુનો રસ અથવા સરકો નાંખવાથી બટાકા સફેદ થવાની સાથે-સાથે ખાવામાં પણ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.