ઉંટનીના દૂધમાં પોષક તત્ત્વો સાથે સાથે ઇન્સ્યુલિનની પુષ્કળ માત્રા હોય છે, જેનાથી શરીરમાં શુગરની માત્રા વધતી નથી.