કર્ક્યુમિન અથવા હળદર (કર્ક્યુમા લાન્ના) એ આદુ પરિવારના એક પ્લાન્ટ છે, ઝિંજીબેરિયા, જે મુખ્યત્વે દક્ષિણ એશિયામાં જોવા મળે છે.