મોટાભાગની શાકભાજી, એક અથવા બીજા જથ્થામાં, બી 2 ધરાવે છે, પરંતુ તેના એસિમિલેશન માટે તે શાકભાજીને ગરમ કરવા માટે જરૂરી છે.