ખાંડ, તે ખાતરી કરવા માટે કે જે ધબકારાને ડ્યુરિંગ, શુગર સ્ફટિકો સંપૂર્ણપણે ઓગળેલા હતા ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.