આયંબિલને સંસ્કૃતમાં આચામામલા કહે છે. આચામ+આમ્લ. કોઈ પણ પ્રકારના ખાટા ને ચટાકેદાર સ્વાદનો ત્યાગ એટલે આચામામલા.