દૂધ કોઈપણ દૂધ ઉત્પાદન, અને થોડા સમય માટે રાહ જોયા પછી તેને ઉમેરીને પરંપરાગત રીતે આથવણ શકે છે અને તે પ્રક્રિયા વેગ, curdling સુધી ઓછી ગરમી પર મિશ્રણ ગરમ શક્ય છે.