જો કે, દરરોજ પ્રાણી ઉત્પાદનો ખાવવાનું જોખમકારક છે પ્રાણી પ્રોટીન ઉપરાંત, માંસમાં કાર્સિનોજેન્સ છે, જેમ કે નાઈટ્રોસેમાઇન્સ (મોટે ભાગે પ્રોસેસ્ટેડ મેટ્સ) અને હેટોરોસાયક્લીક એમિન્સ (રસોઈ દરમિયાન મરઘા અને માછલી સહિત તમામ માંસમાં રચના).