આયુર્વેદમાં પણ સિંધવ મીઠાને સૌથી આરોગ્યવર્ધક મીઠું ગણવામાં આવ્યું છે કેમ કે આ મીઠું ત્રણેય પ્રકારના દોષ કફ, વાત અને પિત્તને શાંત કરે છે.