ખાચાપુરી, જેનો રેસીપી નીચે વર્ણવવામાં આવે છે, તે ઈમેર્ટિઅન પનીરથી ભરેલા બંધ ફ્લેટ કેકના સ્વરૂપમાં બનાવવામાં આવે છે.