એક ઊંડા શાક વઘારવાનું તપેલું (હંમેશાં એક જાડા તળિયે) પાણી ઉકાળીને, સફેદ શુષ્ક વાઇન એક ગ્લાસ રેડીને, અદલાબદલી ડુંગળી ઉમેરો અને મસલને છોડો.