જરદી કોઈ પણ સ્વરૂપમાં હોઈ શકે છે, પરંતુ સૅલ્મોનેલ્લાના ભયને કારણે કાચા ઇંડા ખતરનાક બની શકે છે, અને તળેલી વધુ કેલરી છે.