વધુમાં, સુશી નાશવંત ઉત્પાદન છે, 6 કલાક પછી ઓરડાના તાપમાને કાચી માછલી ખોરાકની ઝેર પેદા કરી શકે છે, જે સગર્ભા માતા માટે પણ ઉપયોગી નથી.