લગભગ કોઈ પણ ખોરાક દૂષિત થઈ શકે છે અને ખોરાકની ઝેરનું કારણ બની શકે છે, પરંતુ અચોક્કસ દૂધ અને અન્ય ડેરી ઉત્પાદનો, અન્ડરકુકાઇડ માંસ અને મરઘા, કાચા શેલફિશ અને ડેલી તૈયાર સલાડ, જેમ કે ઈંડું કચુંબર, બટેટાનું કચુંબર અને અન્ય કેટલાક ખોરાકમાં ઉચ્ચ જોખમ ગણાય છે.