સમય જતાં, રશિયન રાંધણકળામાં, "કટલેટ" ની વિભાવના અને વાનગી તૈયાર કરવાના સામાન્ય ખ્યાલનું પુનરાવર્તન કરવામાં આવ્યું હતું અને, એક રીતે, પરિવર્તનીય.