ઉકળતા પાણીમાં થોડી મિનિટો માટે સાઇટ્રસ પહેલાથી કન્ડિશન્ડ છે, અને પીટ્સથી છુટકારો મેળવ્યા બાદ, જે પીણુંમાં અનિચ્છનીય કડવાશ પેદા કરી શકે છે.