માંગની વાત કરીએ તો, નિકાલજોગની વધતી આવક, લોકોમાં સ્વાસ્થ્ય અને સુખાકારી બાબતે વધતી જાગૃતિ અને આવા ઉત્પાદનોની વધતી સ્વીકૃતિના કારણે ઓર્ગેનિક ફૂડ વિભાગમાં વૃદ્ધિ થઇ રહી છે જે ડબલ્યુએફઆઇના અહેવાલ અનુસાર વર્ષ ૨૦૧૬-૨૧ના સમયગાળામાં વધીને સીએજીઆરના ૧૦% થવાનું અનુમાન છે.