કિસમિસનો ઉપયોગ માત્ર વાઇન યીસ્ટના સ્ત્રોત તરીકે વાઇનની તૈયારીમાં જ કરી શકાય છે, વાવેતરના જરૂરી આથો પૂરા પાડે છે, પણ એક ઘટક તરીકે જે સંપૂર્ણપણે પીવાના સ્વાદની લાક્ષણિકતાઓ પર અસર કરે છે.