જો અણુઓની ઊર્જા (હોટ કોકો ઠંડા હવા અથવા ગરમ દિવસ પર બરફની ક્રીમ લાગે છે) વચ્ચેનો મોટો તફાવત છે, તો અસર વધુ ઝડપથી થાય છે જો ત્યાં એક નાનો તફાવત છે (હોટ પ્લેટ પર ગરમ પિઝા અથવા ખંડ તાપમાન રેફ્રિજરેશન કચુંબર).