કઠોળ એમિનો એસિડ અને એ જ માત્રામાં, તેમજ માંસ ભક્ષણ વિશે ધરાવે છે, તેથી તેને માંસ માટે એક ઉત્તમ રિપ્લેસમેન્ટ લેન્ટની દરમિયાન છે.