પરંતુ બીજી બાજુ, કોઈપણ ઈજનેર તમે તળેલું પેનકેક કહેશે, કારણ કે રસોઈ પ્રક્રિયા હાઈડ્રોકાર્બન ઊંજણ ના ગરમ સાથે સીધો સંપર્ક છે.