પિઅર્સના ઉનાળાના પ્રકારોનો પાકા અને રસદાર ફળો ધોવામાં આવે છે, દાંડી અને બીજમાંથી છૂંદેલા હોય છે, એક જાડા નીચેથી રેન્ડમ ટુકડાઓમાં કાપીને ફળના સ્તરથી 2 સે. મી. પિઅર્સ સાથેનો એક પણ સ્ટોવ પર મૂકવામાં આવે છે, પાણીને પિઅર સાથે બોઇલ સાથે લાવવામાં આવે છે, ગરમીને ન્યૂનતમથી ઘટાડે છે અને કટ ફળો લગભગ અડધો કલાક સુધી રાંધે ત્યાં સુધી તે નરમ હોય છે.