મરી અને કોઈ પણ કિસ્સામાં મીઠું marinade માટે ઉમેરવામાં આવે છે, કારણ કે તેઓ અગાઉથી માંસ ટુકડાઓ ઘસવામાં કરવાની જરૂર છે.