જો ગોમાંસનું કટ ચરબી હોય, તો તેમાંથી છુટકારો મેળવો અને બાકીના માંસને મોટા સમઘન અને સીઝનમાં પૅપ્રિકા, દરિયાઇ મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી સાથે કાપી દો.