જેલબ્રેકિંગ તમને વધુ નિયંત્રણ આપવા માટે આઇફોન અથવા આઇપોડ ટચ પર ચાલી રહેલ ઑપરેટિંગ સિસ્ટમમાં ફેરફાર કરે છે.