કોળુ પાઇ મસાલાની શરૂઆત નીચેનામાંથી એક સાથે કરીને કરી શકાય છે: 1 ચમચી તજ, 1/2 ચમચી આદુ, 1/4 ચમચી જાયફળ, 1/4 ચમચી ચીની ચીજવસ્તુ, અને 1/8 ચમચી લવિંગ.