વિશ્ર્વમાં ઉત્પન્ન થતા કુલ લસણના ૮૦ ટકા એકલુ ચીન ઉત્પન્ન કરે છે ચીનમાં બે પ્રકારનાં લસણની ખેતી થાય છે ઓર્ગેનિક અને ઇનઓર્ગેનિક, જો કે બંને લસણમાં પેસ્ટિસાઇટ અને દેખાવે સુંદર બનાવવા માટે બ્લીચનો ઉપયોગ થાય છે, લસણ પર કુદરતી રીતે જ કાળા ડાઘા પડવા લાગે છે.