રાઈનો વાર્ષિક વર્ષોવર્ષ ઊગી નીકળતાં ફૂલઝાડવાળું પ્લાન્ટ લાકડી, પ્રમાણમાં નબળા રુટ સાથે, 40-100 સે. મી. ની ઊંચાઇ સુધી પહોંચે છે.