ચોખા લેસીથિનનો સ્રોત છે, એક મહત્વપૂર્ણ પદાર્થ કે જે નર્વસ સિસ્ટમ, મગજ અને યકૃતના સામાન્ય કાર્યને ટેકો આપે છે.