તાજા આહાર માટે મોટા ભાગની સ્લાઇલીંગ કાકડીઓ જ્યારે 7 થી 9 ઇંચ લાંબા હોય ત્યારે ઉગાડવામાં આવે છે અને તેજસ્વી ઘેરા લીલા રંગ હોય છે.