પાચન રસ ભોજનને પચાવવામાં મદદ કરે છે. જમતી વખતે પાણી પીવાથી પાચન રસ નબળો થઇ જાય છે તથા તેના લીધે કેટલાક લોકોને પેટમાં મરોડ પડવા લાગે છે. જેથી લાંબા સમય સુધી જમવાનું પેટમાં રહી જાય છે તથા પોષક તત્વોના અવશોષણના લીધે નાના આંતરડામાં મોડેથી પહોંચે છે.