વિટામીન એ આપણા વિકાસ, દૃષ્ટિ, રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને આપણાં અંગોનાં કાર્યો સહિતની જૈવિક પ્રક્રિયાઓ માટે મહત્ત્વનું વિટામીન છે.