કોઈ ઓછી પ્રખ્યાત અને ઇટાલિયન  pesto,  જે સંપૂર્ણપણે માંસ અને માછલી વાનગીઓ માટે યોગ્ય છે, પણ શાકભાજી, ભરણ અને સલાડમાં - આ જેમ એક બહુમુખી ચટણી છે.