બીફ, બી -1, બી 2, બી 5, બી 6 અને બી 9, તેમજ વિટામિન ઇ અને પી. પી. ગોમાંસ કટલેટમાં નીચેના રાસાયણિક ઘટકો છે: કોબાલ્ટ, નિકલ, ફ્લોરિન, કેલ્શિયમ , મોલીબેડેનમ, મેંગેનીઝ, સોડિયમ, ક્રોમિયમ, આયોડિન, કોપર, મેગ્નેશિયમ, આયર્ન, જસત, ફોસ્ફરસ, કલોરિન, સલ્ફર અને પોટેશિયમ.