યુરોપમાં મધ્યયુગ દરમિયાન, જવને નીચા વર્ગો માટે બ્રેડ બનાવવા માટે ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો (ઘઉં જેઓ સમૃદ્ધ અને સારી રીતે જોડાયેલા હતા તે માટે આરક્ષિત હતા).