મેસ્કેલ શબ્દ (કેટલીક વખત જોડણી મેઝ્કેલ ) બે નાહુઆતલ શબ્દોથી આવે છે અને ixcalli જેનો અર્થ "ઓવન-રાંધેલા એગવે" થાય છે.