કચુંબર અથવા જેમ  કચુંબર બીટનો કંદ  અલગ પણ શ્રેષ્ઠ સાલે બ્રેઙ અને borscht સ્ટયૂ માટે beets અને માત્ર રસોઈ ના અંત પહેલા ઉમેરો જેથી તે રંગ ગુમાવી નથી.