હવે તે બેશમલ ટર્ન છે લગભગ 30 સેકંડ સુધી લોટને ઓગાળતા ઓઈલ પર ફ્રાય કરો, અને ત્યારબાદ મીઠું સાથે દૂધ, સિઝન સાથે પરિણામી પેસ્ટ પાતળું કરો અને તે ઘાટી સુધી તે ન્યૂનતમ ગરમી પર છોડી દો.