પણ સામગ્રી ચણામાં ઓછી પ્રોટીન હોય છે, પરંતુ તે વધુ સારી ચરબી, ઉચ્ચ પોષક મૂલ્ય (100 ગ્રામ દીઠ 360 કે. કે. ), ખનિજો અને વિટામિન્સની વધુ સારી રચના, તેમજ માણસ (ખાસ કરીને ટ્રિપ્ટોફાન અને મેથેઓનિનો) માટે જરૂરી એસિડ્સ છે.