હકીકત એ છે કે સિરામિક છરીઓ શુષ્ક છે અને સ્ટીલની છરીઓ કરતાં વધુ ધીમી છે તે હકીકત હોવા છતાં, સમયાંતરે તેમને યોગ્ય અને શારપન જરૂરી છે.