ફુડ્સ કે જે નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ધરાવે છે તે લોહીના શર્કરાને ઝડપથી અન્ય ખોરાક જેમ કે કાર્બોહાઇડ્રેટ ધરાવતું નથી.