આ સંજોગોમાં, ભઠ્ઠીઓ સવારથી તાજાં બ્રેડને સાલે બ્રેક કરી શકતા ન હતા, કારણ કે કણકને કાળજીપૂર્વક ઘીલું રાખવું જોઈએ, પછી તે ઘણાં કલાકો સુધી ઊભા થવું જોઈએ, અને માત્ર પછી તે શેકવામાં શકાય છે પછી સાહસિક બિકર્સે નવી રેસીપી લીધી - "ફ્રેન્ચ બૅજેટ", આ કણક ખૂબ જ ઝડપથી ઉગાડવામાં આવતો હતો, અને પકવવાથી પંદર મિનિટથી વધુ સમય લાગતો ન હતો.