એક સદી ઇંડાને ઇંડાને જાળવી રાખીને બનાવવામાં આવે છે, સામાન્ય રીતે બતકમાંથી, જેમ કે શેલ થઈ જાય છે, સફેદ ડાર્ક બ્રાઉન જેલેટિનસ પદાર્થ બને છે, અને જરદી ઊંડા લીલા અને ક્રીમી બને છે.