એક નિયમ તરીકે, વનસ્પતિ કેવિઆર બનાવવા માટે મોટા પ્રમાણમાં તેલનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે ઘણી વખત ખોરાક માટે વધારાની કેલરી ઉમેરે છે.