ટુકડાઓને ખૂબ જ ટેન્ડર બનાવવા માટે, ચરબીના નાના સ્તર સાથે માંસ પસંદ કરો, અને સમૃદ્ધ સૂપ માટે અસ્થિ પર ટુકડા લે છે.