જ્યારે કડકડતી ભૂખ લાગી હોય અને રસોઈ બનાવવાનો કંટાળો આવતો હોય ત્યારે મોટાભાગના ગુજરાતી ઘરોમાં ખીચડી બનતી હોય છે.