પોષણ નિષ્ણાતો દ્વારા સંકલિત પુસ્તિકાઓ, હકીકત એ છે કે આ ફળો અને શાકભાજી કેરોટીનોઇડ્સ વિવિધ વિશે માહિતી ધરાવે છે.