મશરૂમની ખેતી ખુબ જ ઉપયોગી બાયો ટેકનોલોજીકલ પ્રક્રિયા છે, જેમાં પાકના નકામાં અવશેષોને ગુણવત્તાયુક્ત ખોરાક બનાવવામાં ઉપયોગ કરી શકાય છે.