શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા ફ્રાઈંગ પાનમાં, વનસ્પતિને તેલની સુગંધ વગર ગરમ કરો, તેને ત્રણ સેન્ટીમીટરથી ઓછી ન હોય તેવા સ્તર સાથે રેડતા.