સ્વાદિષ્ટ, સુગંધિત અને પોચી કોટેજ ચીઝ (જેથી જૂના કોટેજ ચીઝ તરીકે ઓળખાતું) એક માત્ર પ્રાકૃતિક બનાવી શકાય  ગાયના દૂધમાં.