ગાજર બીટા-કેરોટિન મોટી માત્રામાં ધરાવે છે, અને મોટા ભાગના લોકો માને છે કે તેઓ સૂર્યની સંપાદન માટે જવાબદાર છે વલણ ધરાવે છે જોકે, યુવી-રે, બિટા કેરોટિન ત્વચા માતાનો સંવેદનશીલતા પર નહીંવત્ અસર.