'પોહા' ગ્લુટેન-ફ્રી હોવાથી, તે લોકો દ્વારા સલામત રીતે તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે જે ગ્લુટેન માટે એલર્જીક હોઈ શકે છે અને વજન ગુમાવવાનો પ્રયાસ કરતા લોકો પણ હોઈ શકે છે.