બ્રિટીશ મેગેઝિન ન્યુટ્રિશન ("ન્યુટ્રિશન") જણાવે છે કે કોર્નેલ યુનિવર્સિટી ખાતે ફૂડ સાયન્સના સહયોગી પ્રોફેસર રુઇ હૈ લિયુએ કાચા ખોરાકનો ગંભીર અભ્યાસ કર્યો હતો.