ફક્ત ઠંડા ધુમ્રપાનને ઓમુલ, સફેદ માછલી, મીલેટ, કેટુ, ચિનેક સૅલ્મોન, સૉકીઈ સૅલ્મોનને આધિન કરી શકાય છે.