વિશ્વભરમાં આહારમાં મુખ્ય હોવા છતાં, ચોખા અર્થતંત્ર માટે કેન્દ્રિત છે અને મોટા પૂર્વ એશિયાઈ, દક્ષિણપૂર્વ એશિયાઈ અને દક્ષિણ એશિયન પ્રાચીન અને આધુનિક સંસ્કૃતિના લેન્ડસ્કેપ્સ છે.