જેમ તમે જાણો છો,  ભૂમધ્ય રાંધણકળા  એ હકીકત દ્વારા અલગ પડે છે કે તેમાંના મોટાભાગની વાનગીમાં ખૂબ જ સ્વસ્થ અને અસામાન્ય રીતે સ્વાદિષ્ટ હોય છે.