શાકભાજી અને ફ્રૂટસમાં એ પ્રકારની ક્ષમતા છે કે એ ટોક્સિન એટલે કે ઝેર પેદા નથી થવા દેતું અને સાથોસાથ શરીરમાં રહેલાં ટોક્સિનનો પણ નાશ કરવાનું કામ કરે છે.