પ્રથમ, તે એક મીણ જેવું સ્તર દ્વારા આવરી લેવામાં આવે છે - તે પર પોપડો કુદરતી રીતે પરિપક્વ, તેથી પનીર પહેલાં ડીશ માં "દાખલ" તેને દૂર કરવાની જરૂર નથી.