આ ભલામણ, કે જે શાંતિથી 2010 માં ઘટી ગઇ હતી, તે સિદ્ધાંત પર આધારિત હતી, કારણ કે આહાર ચરબી કોલેસ્ટેરોલનું સ્તર વધે છે, ચરબી વપરાશ ઘટાડવાથી એથરોસ્ક્લેરોટિક કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગનું જોખમ ઓછું થશે.