એક કલાક પછી, જો તે ડુક્કરનું અને એંસી મિનિટ પછી - જો વાછરડું, પ્લેટ પર પાર્સલ લો, તો તેને થોડો અથવા સંપૂર્ણપણે (પ્રાધાન્ય) ઠંડું દો, પછી વરખને છુપાવી, સ્લાઇસને નાના ભાગોમાં કાપી અને તેને ટેબલ પર સેવા આપો.