શરીરમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો પ્રાથમિક ઉપયોગ ઊર્જા છે, પરંતુ કાર્બોહાઈડ્રેટ ઊર્જાના એક માત્ર આહાર સ્રોત નથી.