19.ઈડલી- ઢોસા નું ખીરું વાટતી વખતે એક મુઠ્ઠી પલાળેલા પૌંઆ નાખવાથી ઈડલી વધુ સોફ્ટ અને ઢોસા વધુ ક્રિસ્પી બને છે.