સાઉથ ફ્લોરિડામ વિશ્વવિદ્યાલયનાં લી-જૂન મિંગે જણાવ્યું કે,”અમારા આંકડાઓથી માલૂમ થાય છે કે બિટાનિન મગજમાં કેટલીક રાસાયણિક ક્રિયાઓને માટે એક અવરોધકનું કામ કરે છે. જે અલ્ઝાઇમર બીમારી થવામાં શામેલ થાય છે.