જો ત્યાં કોઈ સ્પષ્ટ લક્ષણો ન હોય તો, સેલીક સ્પ્રુને ગંભીર વિટામિન અને પોષક તત્ત્વોની ખામીઓ પેદા કરી શકે છે, કારણ કે આંતરડા કદાચ મહત્વના પોષક તત્ત્વોને શોષી શકતા નથી જો ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ખાવામાં આવે છે.