તે થર્મલ સારવાર છે જે હકીકતમાં તરફ દોરી જાય છે કે પ્રોટીન, જે દૂધમાં સમાયેલ છે, તે શરીર દ્વારા વધુ સારી રીતે શોષણ થાય છે, જે રાયઝેન્કાને આહાર કોષ્ટકની અનિવાર્ય ઉત્પાદન બનાવે છે.