બેક્ટેરિયા બિનફળાયેલા ફળ અને શાકભાજીઓની સપાટી પર રહે છે, અને જો તેઓ એસિડિટીએ અથવા ઉચ્ચ ગરમીમાં ખુલ્લા હોય તો તે જીવવાની શક્યતા ઓછી હોય છે.