શોધ અને સંશોધન અનુસાર જાણવા મળ્યું છે કે ફળ અને લીલા શાકભાજી પુષ્કળ પ્રમાણમાં ખાઈ શકાય તેટલા ખાનાર લોકોને કેન્સરનાં જોખમ સામે, ફળ અને લીલા શાકભાજી ઓછા પ્રમાણમાં ખાનાર લોકોની સરખામણીએ, 24 % સુધી ઓછું જોવા મળે છે. પુરુષો પર થયેલા એક સંશોધન મુજબ જાણવા મળ્યું છે કે, દરરોજ નિયમિત ટમેટા ખાનાર પુરુષોને પ્રોસ્ટેટ કેન્સર થવાનું જોખમ 18 % જેટલું ઓછું થઇ જાય છે. હકીકતમાં ટામેટાની અંદર કેન્સર વિરોધી પ્રતિરોધક ગુણધર્મોવાળું લાઈકોપેન હોય છે. તે એક એન્ટીઓક્સીડેંટ છે. જે તમારા શરીરના DNA અને કોશિકાઓને નુકશાન થતા રોકે છે.