આ બેકરી ઉત્પાદોમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે અને ખાસ કરીને ભારતીય અને યૂરોપીયન વ્યંજનોમાં થિકનિંગ એજંટના રૂપમાં કામ લેવામાં આવે છે.