એકવાર કણક પૂરતી kneaded છે, તે લોટ સાથે છંટકાવ કરવામાં આવે છે, એક ટુવાલ સાથે આવરે છે અને 3-4 કલાક માટે "આવક" એક ગરમ જગ્યાએ મૂકો.