સમર્થકો એવો દાવો કરે છે કે સફેદ બીન અર્ક આલ્ફા-એમીલેઝની અસરો સામે લડી શકે છે (કાર્બોહાઈડ્રેટને ખાંડમાં તોડવામાં સામેલ એન્ઝાઇમ).