રાઈ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અનાજ છે જે ફાઈબરમાં ઊંચું છે અને ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ પર ઓછું છે તેથી તે જેઓ તેમના કાર્બન્સને જોતા હોય તે માટે તે સારું હોઈ શકે છે.