કમનસીબે, જ્યારે સૌથી વધુ જાંબલી શાકભાજી રાંધવામાં આવે ત્યારે તેમનો રંગ ગુમાવે છે, અને જાંબલી ફૂલકોબી અપવાદ નથી.