મારા માંસનો એક ટુકડો, નેપકીન સાથે સૂકવવામાં આવે છે અને તીક્ષ્ણ છરીને આંગળી કરતા વધુની જાડાઈ સાથે પ્લેટ્સમાં કાપી નાંખે છે.