મેદ-વૃદ્ધિ આયુર્વેદની દૃષ્ટિ અન્નનું અતિ સેવન, વારંવાર તથા લાંબા સમય સુધી સામાન્ય કરતાં પચવામાં વધારે સમય લે તેવો ભારે પદાર્થાે ખાધા કરવાથી, આમાશય ના રસો, આશયને યોગ્ય આરામના મળવાથી ફરીથી યોગ્ય પ્રમાણમાં સ્ત્રાવ નથી થતો તો ક્યારેક ઉત્પન્ન પણ નથી થતો, પાચન ક્રિયામાં સહાય કરતાં અગ્નિ અને પિત્ત મંદ પડી જાય છે પરિણામે સામાન્ય કરતાં વધારે ભારે-દ્રવ, અભિશ્યન્દિ રસ-રક્તનું નિર્માણ કરે છે અને તે હૃદય તથા બીજા નાજુક ભાગની સુક્ષ્મ ધમની-શીરામાં વહન થઇ શકતો નથી અથવા તો અવારોધ ઉત્પન્ન કરે છે.