મીઠું પાણીમાં જતાં જ સોડિયમ અને ક્લોરિનના પરમાણુને બાંધી રાખતા બંધન તૂટી જાય છે એટલે પોઝિટિવ વીજભાર ધરાવતા સોડિયમના અણુ અને ઋણ વીજભાર ધરાવતા ક્લોરિનના અણુ જુદા પડી જાય છે.