હકીકત એ છે કે  ચિકન બળતરામાં  ઊંચી ચરબીવાળી સામગ્રી નથી તે બાબતને ધ્યાનમાં રાખીને, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકવવા પહેલાં વનસ્પતિ તેલમાં રચના કરેલી કટલેટને તળવું આવશ્યક છે.