રોગપ્રતિકારક કોષો (જેમ કે કુદરતી કિલર કોશિકાઓ અને ટી-કોશિકાઓ) માં પ્રવૃત્તિને ઉત્તેજીત કરીને, બીટા ગ્લુકનને લડાઇ કેન્સરને મદદ કરવા માટે માનવામાં આવે છે.