અમે ઇંડાને યોલોક્સ અને પ્રોટીનમાં વિભાજીત કરીએ છીએ: ક્રીમ સાથે યોકો, અને સ્થિર ફીણમાં પ્રોટીન (ઘન શિખરો સુધી).