ઠંડા પ્રદેશો માટે પણ મહત્વનું છે, જ્યારે ઉનાળામાં ખૂબ લાંબો સમય નથી, અને શાકભાજી અને ઊગવું સાથે જાતે ઘણું બધુ લાવો.