તે નોંધવું જોઈએ કે પ્રારંભિક ઉત્પાદનોમાં નાઈટ્રેટની વધતી જતી સંખ્યા હોય છે, તેથી ઉનાળાના અંતમાં અથવા પ્રારંભિક પાનખરમાં તે ખરીદવું વધુ સારું છે.