લીલા શાકભાજી ખાવા સ્વાસ્થ્ય માટે ઉત્તમ માનવામાં આવે છે,  તેમાં ખાસ કરીને ભાજીઓની વાત કરીએ તો ઠંડીની શરૂઆતથી લીલી ભાજી બજારમાં જોવા મળે છે.