આવા ખાદ્યાનો હેતુ સ્વાદુપિંડ પરના બોજને ઘટાડવાનો છે, જેનો અર્થ છે કે આ શરીરમાં ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન કરવાનું સરળ બનશે.