તેમની વચ્ચે, એમિનો એસિડ હોય છે જે શરીર માટે બદલી ન શકાય તેવું હોય છે, અને તેથી શરીર સાથે ખોરાકમાં પ્રવેશ કરવો જ જોઈએ.