એમીલેઝ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સને તોડી પાડે છે, પરંતુ તે પેટમાં કામ કરવા માટે ખૂબ જ સમય નથી કારણ કે એસિડિટીએ તેને અટકી.