વાસ્તવમાં, એક અભ્યાસ દર્શાવે છે કે સફરજન અને નાશપતીનો માં ફોટોન્યુટ્રિઅન્સનો ચોક્કસ મિશ્રણ ઇન્સ્યુલિન પ્રત્યે સંવેદનશીલતા વધારવામાં મદદ કરી શકે છે અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટેનું જોખમ ઘટાડી શકે છે.