સ્થિર ફીણ રાખવાથી, તે yolks સાથે જોડાયેલ છે, તો પછી તુરંત જ ઓલવાઇ ગયા પીરસવાનો મોટો ચમચો સોડા ઉમેરવામાં આવે છે અને sifted લોટ કરવામાં આવે છે.