ગાળવાની પોતે માત્ર સીધા, પણ સૌથી પ્રાચીન પરંપરાઓ અને ક્લાસિક વાનગીઓ કે વિશ્વના બનાવવા જાણવા એક મહાન શેમ્પેઈન "મેડમ ક્લિકક્વોટ" - તેમના વારસદારો તે મહાન વારસો છોડી દીધી હતી.