એ નોંધવું જોઇએ કે તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પણ તે ખૂબ જ ઉપયોગી છે, કારણ કે eggplants તેલ નથી તળેલું છે, પરંતુ માત્ર નીચા ગરમી પર દુ: ખી છે, જે તેમને કુદરતી રસળતા અને ઘણા જરૂરી વિટામિન્સ માં સાચવવા માટે મદદ કરે છે.