નોંધ કરો કે પ્રોસેસિંગ સફરજન પોષણની રૂપરેખાને ઘટાડે છે - સુપરમાર્કેટમાં મોટાભાગની બોટલ્ડ સ્પષ્ટ સફરજનના રસમાં મૂળ આખા ફળોમાં રહેલા પોષક તત્ત્વોના માત્ર એક નાના અપૂર્ણાંકનો સમાવેશ થાય છે.