આ ટેકનીક મધના સ્વાદની સંપૂર્ણ જાહેરાતમાં ફાળો આપે છે અને સમાપ્ત મીઠાઈને અકલ્પનીય સૂક્ષ્મ સુગંધ આપે છે, જે ત્વરિત પકવવા સાથે થતી નથી, જ્યાં સ્વાદ ખાલી ખોવાઇ જાય છે.