અમે ઓછી ચરબી ચીઝ વિશે વાત કરશે ઓછી ચરબી ધરાવતી પનીર ચીઝ છે જે દૂધમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જેમાંથી ક્રીમ દૂર કરવામાં આવે છે (degreased), જ્યારે ઉત્પાદન તેના ઉપયોગી ગુણો ગુમાવી શકતું નથી, બધા વિટામિન્સ, સૂક્ષ્મ અને મેક્રો-ઘટકો જાળવી રાખવામાં આવે છે, અને ચરબીની ટકાવારી નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે.