એક વાનગી ફ્રાય કરવા માટે સૂર્યમુખી તેલ પર શ્રેષ્ઠ નથી, પરંતુ મલાઈ જેવું પર પરંતુ ઓલિવ ન લો - જ્યારે ગરમ થાય ત્યારે તે તેના ઉપયોગી ગુણો ગુમાવે છે અને એક અપ્રિય ગંધ પેદા કરે છે.