પ્રથમ, પોષકતત્વોવાદીઓ-વિરોધીઓ માને છે કે લાંબા સમય સુધી અલગ પોષણ સાથે, માનવ શરીરમાં એકસાથે વિવિધ ઉત્સેચકો ઉત્પન્ન કરવાની ક્ષમતા ગુમાવે છે, જેનો અર્થ એ છે કે તે સામાન્ય મિશ્ર પોષણ પર પાછા આવવાનું લગભગ અશક્ય છે.