અંગના આધારે સ્વાદુપિંડ વડા, શરીર અને પૂંછડી વિભાજિત કરવામાં આવે છે, વિવિધ ભાગો સ્ત્રાવ વિવિધ પ્રકારના કામ કરે છે.