જોકે, ઇટાલી માં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે અને શાકભાજી "aldente" કોણ રસપ્રદ છે કે તેમના "ઉપયોગી", સૌથી જાળવી જ બાફેલા અથવા તળેલા રાજ્ય વિપરીત છે.