ઝિફિઝની તારીખોની તૈયારીના પ્રારંભિક તબક્કે જામ અથવા મધુર ફળની તૈયારીની તકનીક સમાન છે, પરંતુ ચાસણી ઓછી કેન્દ્રિત છે.