સામાન્ય રીતે વટાણામાં કોઇ ખાસ પ્રકારના એન્ટિઓક્સિડેન્ટ નથી રહેલા, પરંતુ તેમાં વિટામિન અને મિનરલનું અદ્ભુત સમન્વય હોય છે.