તે સુક્રોઝ કરતાં ઓછા કેલરી ધરાવે છે, અને તે કરતાં મીઠું છે 1.7 વખત ફર્ટોઝ લોહીમાંથી  દારૂ  દૂર કરે છે અને દૂર કરે છે.