આધુનિક એનાલિસેસી થી જાણવા મળ્યુ કે લસણ નીચે ઉગ્રવાદી એલાઈલસલ્ફાઇડ નામના એકટીવ તત્વ ના કારણે છે જેથી તે ઉગ્રગંધી છે લસણ નુ નિયમિત સેવન આંતરડા માં રહેલ હાનિકારક બેક્ટેરિયા તથા પ્રોટોઝોલ નો સફાયો કરે છે લસણ સેવન બાદ તેમાં રહેલ ઉડનશીલ તેલ ઉચ્છવાસ માં બહાર આવે છે જેની પ્રતિતી લસણ ખાનાર ના મોં ની વાસ પરથી થાય છે. ( કદાચ એટલે ધાર્મિક માન્યતા માં લસણ - ડુંગળી પ્રતિબંધિત છે વાર્તાલાપ દરમિયાન લસણ ડુંગળી ની વાસ સામાવાળા ને અકળાવે છે )