શ્વેત (અથવા બ્રાઉન) ખાંડ મૂળભૂત રીતે માત્ર ખાંડના એકમાત્ર પ્રકારનાં લોકો હતા, જે તે સમજવા માટે ખૂબ સરળ હતા અને તે પણ નિયંત્રણમાં હતી.