૧૯૬૬માં લિજ્જત સંસ્થાએ પોતાની સૌથી પહેલી શાખા ખોલવાનો વિચાર કર્યો હતો અને મહારાષ્ટ્રના સાંગલી ગામ પર પસંદગી ઉતારી હતી પણ સાંગલીમાં બહેનોએ આ વાતને ખાસ પ્રોત્સાહક પ્રત્યુત્તર ન આપ્યો એટલે તે શાખા ખોલવાનો વિચાર માંડી વાળવામાં આવ્યો હતો.