ત્રીજું, ઘટના કે જો તમે યોજના ઘડી માં માંસ સાલે બ્રેઙ બનાવવા, તે જરૂરી છે કે તે પૂર્વ marinate માટે, મીઠું અને મરી મિશ્રણ ઉપયોગ કરે છે.