સામાન્ય રીતે આ શાકભાજીમાં વિટામિન સી, ઇ અને કે જેવા એન્ટિઓક્સિડન્ટ વિટામિન પુષ્કળ હોય છે તથા એમાં રેષાનું પ્રમાણ વધારે હોય છે.