સીલિયક રોગવાળા લોકો જીવન માટે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત હોવું જ જોઈએ જેથી લક્ષણોમાં ઘટાડો થાય અને સંબંધિત પરિસ્થિતિઓ માટે જોખમ ઘટાડે.