ધીમા કુકરમાં ઉમેરતા પહેલા માંસ અને મરઘાંને રંગ અને સુગંધ ઉમેરવા માટે સ્કિલેટમાં નિરુત્સાહિત થવું જોઈએ, પરંતુ તે સખત જરૂરી નથી.