એક પ્લેટમાં બ્રેડક્રમ્સ અથવા તો ખાખરાનો ભુખો પાથરીને કબાબને ૧૫-૨૦ મિનિટ સુધી ફ્રીજમાં મુકી દેવામાં આવે છે.