દેશી કપડાં અને દેશી ખાણું એ ફૅશનની બહાર ધકેલાઈ ગયાં હતાં અને એ બધા વચ્ચે સિદ્ધાર્થે બૅન્ગલોર જેવા અલ્ટ્રા મૉડર્ન શહેરમાં કૅફે ચાલુ કરીને દુનિયાને દેખાડી દેવાની દિશામાં શરૂઆત કરી હતી.