લાલ કેવિઆરમાં ખૂબ જ ઓછી કાર્બોહાઇડ્રેટ સામગ્રી છે, લગભગ 100 ગ્રામ પ્રોડક્ટ દીઠ 4 ગ્રામ, તેથી જ્યારે કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાકમાં કટ સાથે આહાર પર ધ્યાન આપવામાં આવે છે.