ગાજરમાં ખનિજોથી તમે લોખંડ, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ, સેલેનિયમ, જસત અને જેવા શોધી શકો છો.