જીસીયુ તેના કોલેજ ઓફ એજ્યુકેશન, કોલેજ ઓફ નર્સિંગ, કેન બ્લાનચાર્ડ કોલેજ ઓફ બિઝનેસ, કોલેજ ઓફ આર્ટ્સ એન્ડ સાયન્સ, કોલેજ ઑફ ફાઇન આર્ટ્સ એન્ડ પ્રોડક્શન, કૉલેજ ઓફ કોલેજ દ્વારા પરંપરાગત કેમ્પસ-આધારિત અભ્યાસક્રમો, સાંજે વર્ગ અને ઑનલાઇન ડિગ્રી પ્રોગ્રામ્સની વિશાળ શ્રેણી પ્રસ્તુત કરે છે.