જે માંસમાં મીઠું ભેળવીને મેરીનેટ અને તાજા વપરાશ માટે મહાન છે મીઠું-કોટિંગ, કે ઑપ્ટિમલી અથાણાંમાં, કચુંબર, કે જે તાજા વાપરવા માટે સારી છે માટે અનુકૂળ છે, અને gherkins અથવા સાર્વત્રિક: કાકડીઓ તમામ વિવિધતાઓ ત્રણ પ્રકારના વિભાજિત કરવામાં આવે છે.