મોટા ભાગના ભારતીય ઘરોમાં ડુંગળી અત્યંત જરૂરી ખોરાક હોવાના કારણે તેમાં કોઈ પણ ઉછાળો ગ્રાહકોમાં હાહાકાર મચાવી શકે છે તથા સરકારને માથાનો દુખાવો થઈ જાય છે.