ટેક્નિકલ રીતે, દારૂના કોઈ પણ પ્રકારની ખરાબ જવાની અથવા શુદ્ધ સ્વરૂપમાં નિવૃત્ત થાય અથવા પાણીથી ભળે ત્યારે મદ્યપાન બળવાન જંતુનાશક છે, તેથી જ્યારે તે ઊંચી પૂરતી એકાગ્રતામાં હાજર હોય છે, ત્યારે તે મોલ્ડ, ફૂગ, પ્રોટોઝોઆ અને બેક્ટેરિયાથી સલામત છે તે માત્ર ત્યારે જ છે જ્યારે અન્ય ઘટકો સાથે આલ્કોહોલ મિશ્રિત છે કે તેની પાસે શેલ્ફ લાઇફ છે.