સામાન્ય રીતે આનુવંશિક ઇજનેરીને સામાન્ય રીતે સજીવ દ્વારા રાખવામાં આવતી કોઈ વિશેષતા પ્રાપ્ત કરવા માટે કરવામાં આવે છે, જેમ કે લાંબા સમય સુધી શેલ્ફ લાઇફ, રોગ પ્રતિકાર અથવા જુદા જુદા રંગ અથવા સ્વાદ.