રજત કે. બૈસ્ય (ચેરમેન, સ્ટ્રેટેજીક કન્સલ્ટીંગ ગ્રૂપ પ્રાઈવેટ લીમીટેડ, ન્યુ દિલ્હી) એ પ્રાસંગિક ઉદબોધન દરમ્યાન ફૂડ પ્રોસેસિંગ વ્યવસાયમાં રહેલી મુશ્કેલીઓ તથા તકો વિષે વિગતવાર માહિતી આપી હતી.