વનસ્પતિશાસ્ત્રીઓના પ્રાચીન healers એવી માહિતી ધરાવે છે કે દરેક ઔષધિ, ફળ, બીજ માટે, સંગ્રહ માટે સમય છે, જ્યારે તેમને પોષક તત્વોનું પ્રમાણ મહત્તમ છે.