ગુજરાતમાં ચા સાથે જો સૌથી લોકપ્રિય કોઈ નાસ્તો હોય તો તે છે ગાંઠિયા. ગુજરાતના ઘણા ભાગમાં આ વાનગીને તીખી સેવ પણ કહેવામાં આવે છે. ચણાના લોટમાંથી બનતી આ સ્પાઈસી વાનગીનો ચટાકો ગુજરાતીઓને તો ઠીક, નોન-ગુજરાતીઓને પણ લાગી ગયો છે.