કારણ કે તે સક્રિય એન્ઝાઇમ પાચનરસનું એક મુખ્ય તત્વ તરફ દોરી જાય છે સ્તનનો પ્રોટીન પરમાણુઓ, curdled દૂધ તૈયાર કરવા અને તમામ સુક્ષ્મસજીવો દૂર હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડ, પાચન ગુપ્ત એક ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ તત્વ છે.