"ઠંડા" ડુંગરોની વાનગીઓ પણ જાણીતા છે, સામાન્ય રીતે વનસ્પતિ અથવા માછલીની વાનગીઓ, તેઓ લગભગ જેલી તરીકે તૈયાર કરવામાં આવે છે.