‘ધ ટાઈમ્સ’ના સમાચાર મુજબ આ આઇસ્ક્રીમને તમે પીગળ્યા વગર રૂમમાં 3 કલાક સુધી રાખી શકાય છે. રીસર્ચરોએ આઇસ્ક્રીમનો ટેસ્ટ કરવા માટે પાંચ મિનિટ સુધી તેના પર હેયર ડ્રાયર ચલાવ્યું તેમ છતાં આઈસ્ક્રીમ તે જ આકારમાં રહી હતી. વૈજ્ઞાનિકોએ સ્ટ્રોબેરીમાંથી નિકળતાં પૉલીફિનોલ દ્રવ્ય સાથે મળી આ આઈસ્ક્રીમ બનાવ્યો હતો.