તેમણે શોધી કાઢ્યું કે 8 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ બેક્ટેરિયાની દહીંમાં કપાય છે જેમાં જીવંત સંસ્કૃતિઓનો સમાવેશ થાય છે.