ટકાઉ કૃષિના લાંબા ગાળાના મૂલ્ય વિશે થોડું દલીલ છે, અને મુખ્ય કારણોમાંથી એક છે કાર્બનિક ખોરાક એટલો લોકપ્રિય છે કે તેમનો વિશાળ પર્યાવરણીય લાભ છે.