બ્રેવર માતાનો યીસ્ટના છે  ઇજિપ્તવાસીઓ માટે જાણીતા કરતાં વધુ છ હજાર વર્ષ પહેલાં હતા, અને આવા સજીવો ની મદદ સાથે, લોકો આ ફીણવાળું પીણું રાંધવામાં આવે છે.