બરબેકિંગ સ્કૂલના ગ્રેજ્યુએટ બાર-બૅક પોઝિશન અથવા ધીરે ધીરે રાત્રે બારટેન્ડર માટે આદર્શ છે, પરંતુ તેઓ ચોક્કસ વ્યસ્ત સપ્તાહમાં પાળી માટે આદર્શ પસંદગી નથી.