ઉદાહરણ તરીકે, જ્યારે પરંપરાગત થાઈ સોયા સોસ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે, ઘણા રેસ્ટોરાં ચિની-શૈલી તેમના વાનગીઓમાં સોયા સોસ ઉપયોગ કરે છે, જે ઘઉં સમાવી નથી