કેટલાક સંસ્કૃતિઓમાં પાણીને ખૂબ જ લાંબા સમય સુધી એક તત્વ તરીકે ગણવામાં આવે છે, પરંતુ વૈજ્ઞાનિકો પરમાણુ અને રાસાયણિક સંબંધો સમજી ગયા તે પહેલાં આ હતું.