સૌ પ્રથમ પ્રતિબંધો વિશે પશુ ચરબીનો વપરાશ - સેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ, તેમજ કોલેસ્ટ્રોલ-ધરાવતી પ્રોડક્ટ્સ - બાય-પ્રોડક્ટ્સ (લિવર, કિડની, મગજ વગેરે) ને બાકાત અથવા ઘટાડવા માટે જરૂરી છે.