આ પરંપરાગત ચીઝની સરખામણીમાં કાર્બોઝને ઘટાડે છે અને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય દૂર કરે છે જે સામાન્ય રીતે પનીર અને પોપડોમાં જોવા મળે છે.