દાડમના સ્વાદને કારણે તે માંસના વાસણો માટે મરીનાડ્સ અને ચટણીઓ તૈયાર કરતી વખતે તેનો ઉપયોગ કરી શકે છે, રુબી કર્નલો વિવિધ મીઠાઈઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે.