કોળુંના રસ વિટામિન સમૃદ્ધ છે, તેથી તે શરીરને તેના રોગપ્રતિકારક ગુણધર્મો સુધારવા અને દાહક રોગોનો પ્રતિકાર કરવામાં મદદ કરે છે;