માટે  ભઠ્ઠીમાં વાછરડાનું માંસ  પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, તે સંપૂર્ણપણે મોટરના કાચ ઉપરથી બરફ કાઢી નાખવું જોઇએ (જો તે થીજી કરી દેવામાં આવી છે) અને પછી ઠંડી પાણી હેઠળ કોગળા.