ગંધ અને સારી આદતો શ્રેષ્ઠ અર્થમાં તાજા ખોરાક સાચા connoisseurs તે નક્કી કરવા માટે અને ઘટકો એકબીજા સાથે મેળ ન ખાતા ભેદ નક્કી કરવા માટે મદદ કરી શકે.