અગાઉ કરાયેલ સંશોધનો પરથી જાણવા મળ્યું છે કે એસ્કોર્બેટ(વિટામીન-સી)નું નિચલું સ્તર ધરાવનાર લોકોમાં કેન્સરનું વધારે પડતું જોખમ હોય છે, પરંતુ એનાં કારણો હજી સુધી સ્પષ્ટ થઇ શક્યાં નથી. અને સેલ ફંક્શનને નિયંત્રિત કરી લ્યૂકેમિયાનાં વિકાસને પણ રોકે છે.