આ સર્વેક્ષણ રિપોર્ટ આપનારા સંશોધક કહે છે, ‘માનવજાત ખોરાક માટે પશુઓ અને પશુઓના વિવિધ અવયવોનું સેવન સદીઓથી કરતી આવી છે.