સૌ પ્રથમ લોટમાં મીઠું અને તે મિક્સ કરી લો. ત્યાર પછી તેમા પાણી મિક્સ કરીને તેનો લોટ બાંદી લો હવે તેને ભીના કપડાથી ઢાંકીને અડધો કલાક રાખી મૂકો. હવે બાફેલા મકાઇના દાણને બારીક પીસી લો. તે બાદ એક કઢાઇમાં એક ચમચી તેલ ઉમેરીને તેલ ગરમ કરી લો. ત્યાર પછી તેમા હીંગ અને જીરૂ ઉમેરીને સાંતળી લો. હવે તેમા સમારેલી ડુંગળી અને કેપ્સિકમ ઉમેરી લો. તે પછી તેમા પીસેલા મકાઇના દાણા ઉમેરો. તેને ત્યાં સુધી સાંતળો જ્યાં સુધી તેમાંથી પાણી બળી ન જાય. હવે તેમા ચાટ મસાલો, ગરમ મસાલો અને મીઠું ઉમેરો. તૈયાર લોટના લૂઆ બનાવીને તેને રોટલીની જેમ વણી લો ત્યાર પછી તેમા તૈયાર મકાઇનું સ્ટફિંગ ભરી લો. હવે તેને બંધ કરીને ફરીથી વણી લો. ત્યાર પછી એક પેન ગરમ કરી લો તેમ ઉપરથી તેલ ઉમેરો અને તૈયાર પરાઠાને બન્ને બાજુથી આછા બ્રાઉન રંગના શેકી લો. તૈયાર છે ગરમા ગરમ કોર્ન પરાઠા. જેને તમે દહીં, ચટણી કે અથાણા સાથે સર્વ કરી શકો છો.