કેટલાક લોકો મીઠાના નકારાત્મક અસરો સામે પ્રતિરોધક લાગે છે, જ્યારે અન્ય - સૌથી વધુ નોંધનીય આફ્રિકન અમેરિકનો અને વૃદ્ધ - અતિસંવેદનશીલ લાગે છે.