લસણમાં ડાયલલિઅલ ડિસસલ્ફાઇડ હોય છે, જે બળતરા વિરોધી સંયોજન હોય છે જે પ્રો-સોફ્મેરેટરી સાયટોકિન્સની અસરોને મર્યાદિત કરે છે.