ત્યાં કુલ વીસ એમિનો એસિડ હોય છે અને એકવાર તેઓ શરીરમાં દાખલ થઈ જાય છે, ત્યારે તેઓ સ્નાયુ પેશીઓ બનાવતા, પ્રવાહી સંતુલન, રોગપ્રતિકારક તંત્ર કાર્ય અને એન્ઝાઇમ પ્રોડક્શન માટે પરવાનગી આપે છે, જેમાં કેટલાક મહત્વપૂર્ણ કાર્યો પૂરા કરવા માટે શફલ અને પુનર્ગઠન કરવામાં આવે છે.