પ્રકૃતિમાં જોવા મળતા ઘણા વિવિધ ફિનોલિસ્ટ એસિડ હોય છે, અને તેમને બે શ્રેણીઓમાં વિભાજિત કરી શકાય છે: બેનોઝિક એસિડ ડેરિવેટિવ્સ, જેમ કે ગેલિક એસિડ; અને સિનામિક એસિડ ડેરિવેટિવ્ઝ, જેમાં કેફેક એસિડ અને ફેરુલિક એસિડનો સમાવેશ થાય છે.