તેથી, જો તમે નાઈટ્રેટનો ઉપયોગ કરવા માંગતા ન હોવ તો, તમારે 2 કલાક માટે ઠંડા પાણીમાં શાકભાજીને પૂર્વમાં નાખવું જોઈએ.