તમે કદાચ જાણો છો કે કેલિઅક રોગ સ્વયંપ્રતિરક્ષા છે - તેનો અર્થ એ કે તે એક શરત છે જેમાં તમારી પોતાની શ્વેત રક્ત કોશિકાઓના રૂપમાં, તમારી પોતાની ઇમ્યુન સિસ્ટમ, તમારા પોતાના પેશીઓ પર હુમલો કરે છે (આ કિસ્સામાં, તમારી નાની આંતરડાના આવરણ).