જો થીજાવેલુ પનીર વાપરતા હોવ તો તેને થોડી વાર હૂંફાળા પાણીમાં રાખી મૂકો જેથી તે નરમ થઈ જાય. અને પછી પનીરને એક ઈંચના ટુકડાઓમાં કાપી લો.