શણમાંથી બનાવેલ તેલનું રાસાયણિક રચના મોટી સંખ્યામાં ટ્રેસ તત્વો, વિટામિન્સ એફ, બી, ઇ અને એ અને વિવિધ મૂલ્યવાન ફેટી એસિડ્સ (ઉદાહરણ તરીકે, જેમ કે ઓમેગા -3 અને ઓમેગા -6) સાથે સમૃદ્ધ છે.