શોધકર્તાઓ મુજબ,  હવામાં પ્રદૂષણનું પ્રમાણ વધુ હોવાને કારણે લોકોમાં હાઈ  ટ્રાન્સ ફેટ  ડાયટનું સેવન 34% સુધી વધી જાય છે.