તમારી ઘરે બનાવેલ માખણમાંથી તમે જયારે ઘી બનાવ્યા પછી પાછળ વધેલા બધા જ મિશ્રણને તમે ફેંકી ન દેતા કારણ કે એને ઠંડા પાણીમાં થોડીક વાર એમને રહેવા દઈ ૫ થી ૬ કલાક ફ્રીઝમા મૂકી રાખો અને પછી તેના ઉપર પાણી નાખી અને એકબાજુ વાસણમાં રાખી દો આમ કરવાથી તેની આજુબાજુ ઘી એ જામી જશે.