ઘણા વૈજ્ઞાનિકોએ સંશોધન દર્શાવે છે કે ફળો અને શાકભાજી દૂર બહુમતી છાજલીઓ પર રજૂ દ્વારા, વિટામીન્સ અને ખનીજોનું માટે માનવ જરૂરિયાત સંતોષવા કરી શકો છો.