શાકભાજી ઊંડા પ્લેટ માં મૂકી, ઓલિવ તેલ સાથે ઊંજવું, થોડી મીઠું સાથે છંટકાવ અને લગભગ 10 મિનિટ સુધી શાકભાજી મેરીનેટેડ આવે છે, skewers તૈયાર માટે ઊભા દો.