આથોની પ્રક્રિયાના અંતે, વાઇનને ધીમેધીમે અન્ય બાટલીમાં નળી, બાટલીમાં ભરેલું અને વપરાશ પહેલાં 2-3 મહિના સુધી બાકી રહે છે.