સુત્રોના કહેવા મુજબ ફરસાણમાં વપરાયેલા તેલની ગુણવત્તા અર્થાત ટીપીસી(ટોટલ પોલરાઈઝેશન કાઊન્ટ)જાણવા માટે ગરમ તેલના નમૂના લેવાના હોય છે, પણ ફુડ વિભાગ ઠંડા થયેલા તેલના નમુના લેતું હોય છે એને કારણે ટીપીસી ઓછા આવે છે.