બર્લિન અથવા કઠણ ખાદ્ય ચીજો જેમ કે શેકેલા બદામનું સંમિશ્રણ કરે ત્યારે પોલી બાંધકામમાં સ્ક્રેચાં અથવા ઍક્ચિંગ પણ અનિવાર્ય છે.