રાઈ, ધાન્ય નિપજાવનારું એક જાતનું, ઘઉં પ્રતિરૂપ સરખામણીએ, આ પ્રકારના ઓછું સામાન્ય છે, પરંતુ તે વધુ મૂલ્યવાન માનવામાં આવે છે.