વધુમાં, એક રૂમ જ્યાં બીયર ત્યાં ઉકાળવામાં આવશે, જરૂરી 36 ડિગ્રી નીચે તાપમાન, હોવા જ જોઈએ, કારણ કે અન્યથા યીસ્ટના, જે જીવંત સંસ્કૃતિ છે ફક્ત મૃત્યુ પામે છે.