જેમ કે લાકડું ઉત્પાદનો ઉત્પાદન માટે ઉપયોગ થાય છે, પર્યાપ્ત કઠિનતા હોવી જોઇએ કારણ કે તે રસોડામાં વાસણો વિવિધ વસ્તુઓ સાથે સંપર્ક અને તે જ સમયે ઘણીવાર, (, ભેજ અને તાપમાન ફેરફારો કરવા માટે સ્થિર નથી કારણ કે જે ઇમારતી વિકૃત છે) સ્થિર રાખો.