આ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત biscotti માત્ર બિલ ફિટ થઈ શકે છે અહીં બે ભિન્નતા છે: મૂળભૂત બદામ બિસ્કોટ્ટી અને ચોકલેટ ચિપ બિસ્કોટ્ટી.