વ્યવહારુ રીતે, આ અર્થ એ છે કે કેટલાક ખોરાક ઝડપથી શરીર દ્વારા પચાવી છે ગ્લુકોઝ ફોર્મ વ્યક્તિના રક્ત ઝટપટ આવે છે, જ્યારે અન્ય ઘણા લાંબા સમય સુધી પાચન થાય છે, લોહીમાં શર્કરાનું ધીમે ધીમે બહાર ફેંકવામાં આવે છે નાના ભાગ કરે છે.