સફેદ ફેટી પેશીઓ ત્રણ કાર્યો કરે છે: થર્મલ ઇન્સ્યુલેશન, યાંત્રિક ગાદી અને સૌથી અગત્યનું, ઊર્જાનો સ્ત્રોત.