સૂરજમુખીનું તેલ મોટા આંતરડાના કેન્સર સામે રક્ષણ આપે છે, શરીરનું સમારકામ કરે છે, રોગપ્રતિકારકતા વધારે છે અને ચેતાતંત્રની કાર્યક્ષમતામાં પણ વધારો કરે છે.