નેશનલ ઇન્સ્ટિટ્યુટ ઑફ હેલ્થ અને અમેરિકામાં મોટાભાગનાં મુખ્ય સેલિયાક મંડળીઓ કહે છે કે નિસ્યંદિત દારૂ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ગણાય છે કારણ કે નિસ્યંદન પ્રક્રિયા હાનિકારક ગ્લુટેન પ્રોટીનને દૂર કરે છે.