ડેશ આહાર વનસ્પતિ આધારિત આહાર છે, જેમાં વિવિધ બદામ , બીજ અને દાળ (દાળ) ના અઠવાડિયામાં 4 થી 5 પિરસવાનું પણ સામેલ છે.