સૉર્ડો સ્ટાર્ટર જંગલી યીસ્ટ્સ અને બેકટેરિયા (મુખ્યત્વે લેક્ટોબોસિલી બેક્ટેરિયા), લોટ અને પાણી સાથે બનેલો છે.