આ કારણોસર, કઠોળ યોગ્ય રસોઈ ખોરાક, કે જે તદ્દન શક્ય છે જો જરૂરી હોય તો, માછલી અને માંસ ખોરાક બદલવા માટે પૂરી પાડે છે.