લીલા કઠોળ ફાયબર, વિટામીન કે, અને બીટા કેરોટીન (અને અન્ય કેરોટીનોઇડ્સ) નો સારો સ્રોત છે; વિટામિન સીનો ઉત્તમ સ્રોત, અને ફોલેટ અને મેંગેનીઝનો સારો સ્રોત.