ક્યારેક શાકાહારી કટલેટનો ઉપયોગ માત્ર માંસ ખાવવાનો ઇનકાર કરનારા લોકોના અનુયાયીઓ દ્વારા જ નહીં, પણ સરળ માંસ ખાનારા જે તેમના ખોરાકમાં વિવિધતા લાવવા અથવા તેને વધુ ઉપયોગી બનાવવા માંગે છે.