સંશોધનમાં જાણવા મળ્યું કે કરક્યૂમિન જ્યારે બ્રેક ડાઉન થાય છે તો એ અલગ અલગ કેમિકલ્સમાં બદલાઇ જાય છે જેમની પોતાની એક પ્રોપર્ટી હોય છે. એવામાં એ કેટલાક બીજા કેમિકલ્સ સાથે મિક્સ થઇ જાય છે અને એનાથી થયેલા ફાયદાનો શ્રેય હળદરના નામ પર થઇ જાય છે. સાથે એની પર જ્યારે અલટ્રાવાયલેટ કિરણો નાંખવામાં આવ્યા તો એ ફ્લોરોસન્ટ કલરમાં બદલાઇ જાય છે. એનાથી લોકોને લાગે છે કે જેમકે કોઇ કેમિકલ પ્રોટીનની સાથે રિએક્ટ કરી રહ્યું છે.