રાસાયણિક ગુણધર્મો, મુખ્યત્વે વ્યક્ત છે કે કેટલાક પોટેશિયમ નાઈટ્રેટ - તદ્દન મજબૂત ઓક્સિડાઇઝિંગ એજન્ટ પુરો, તે અન્ય પદાર્થો, જેને મુખ્યત્વે રિડ્યુસિંગ એજન્ટની અને તામસી સામગ્રી સાથે પ્રતિક્રિયા આપે છે.