આ ભજીયાની મુખ્ય વિશેષતા એ છે કે આમ કોઈ પણ પ્રકારના ખાવાનો સોડા કે લીંબુના ફૂલ નાખવામાં આવતા નથી એટલે  આ બીજા ભજીયા કરતા અલગ પડે છે સાથે તે વધુ સ્વાસ્થ્યપ્રદ પણ કહી શકાય.