ઉનાળા અથવા પ્રારંભિક પાનખરમાં, જ્યારે તાજા શાકભાજી વિપુલ પ્રમાણમાં હોય છે, ત્યારે હંમેશા પ્રકાશ અને સ્વાદિષ્ટ કંઈક રાંધવા માંગે છે.