પરંતુ પકવવા માટે, મિશ્રણમાં ઉપયોગમાં લેવાતી વખતે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ફળો વધુ સારું કાર્ય કરે છે.