સરકો સાથે રંગો ઉકાળવામાં ઊંડા રંગો પરિણમશે કેટલીક સામગ્રીને તેમનો રંગ આપવા માટે બાફેલી કરવાની જરૂર છે (ટેબલમાં "ઉકાળેલ" દ્વારા અનુસરવામાં આવતા નામ) કેટલાક ફળો, શાકભાજી અને મસાલાનો ઉપયોગ ઠંડા થઈ શકે છે.