વધુ લોટ ઉમેરી રહ્યા પછી, જેથી ખમીર એક જાડા ખાટા ક્રીમ જેવા બની જાય છે, ધીમેધીમે મિશ્રણ અને ગરમ સ્થળ પર પાછા.