એમ્ફોોલાઇટ્સ એમોફોટેરિક પરમાણુઓ છે જે મુખ્યત્વે આપેલ પીએચ રેન્જમાં ઝ્યુચિિએશન તરીકે અસ્તિત્વ ધરાવે છે અને તે બંને એસિડિક જૂથો અને મૂળભૂત જૂથો છે.