પાકના છોડ  પોતાના જંગલી પૂર્વજ માંથી પસંદગી દ્વારા મેળવી સંપૂર્ણપણે તેમના વર્ગીકરણ જૂથો માટે લાક્ષણિકતા ગુણધર્મો ધરાવે છે.