પરંતુ જો લીલી ચટણી સ્વાદિષ્ટ ના બને તો સેન્ડવીચ નો સ્વાદ પણ સારો નથી લાગતો બજારમાં મળતી સેન્ડવીચ ની લીલી ચટણી ટેસ્ટમાં અને કલરમાં પણ ખુબ સરસ લાગે છે આપણે હંમેશા વિચારતા હોઈએ છીએ કે કોથમીર ફુદીનાની ચટણી બજારમાં મળતી ચટણી જેવી કેમ નથી બનતી કેમ તે બનાવ્યા પછી કાળી પડી જાય છે અથવા તો તેનું ટેકસચર પણ અલગ-અલગ બને છે કોઈ વખત ઘાટી કે કોઈ વખત પાતળી બની જાય છે ચટણી બનાવવા માટે એક સામગ્રી એવી ઉમેરવાથી ચટણી ખૂબ જ સરસ બને છે જે છે પાલકની ભાજી .