તે પછી, અમે ખારામાંથી ટુકડાઓ બહાર કાઢીએ છીએ, તેને સૂકવીએ છીએ, ભૂરા લાલ, કાળા મરી અને પૅપ્રિકાના મિશ્રણથી તેને ઘસવું, વરખ અથવા ચર્મપત્રની એક શીટ પર લસણની લવિંગ સાથે આવરી લેવું, તેને ચુસ્ત રીતે લપેટી અને બીજા દિવસે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.