બ્રુઅરી માટે, તે અહીં હતું કે ખમીર સેક્ચરામિસીસ કાર્લ્સબર્ગેન્સિસ સંસ્કૃતિ મેળવી હતી, જે બિયરની આથો બનાવવાની સમસ્યાને હલ કરી હતી.