માંસાહારમાં વપરાતા ભૂંડનાં માંસ કે ચરબી કરતાં વધારે ઘાતક અસર નારિયેળના તેલની થાય છે. ફ્રીબર્ગ યુનિવર્સિટીના સંશોધકોએ સેચ્યુરેટેડ ફેટ્સવાળા પદાર્થોમાં માખણ, ઘી, સિંગદાણા, બદામ, અખરોટ, ચીઝ, સોસ, તૈલી માછલી અને મીટ પાઈ જેવા પદાર્થોનો સમાવેશ કર્યો છે. સેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડના કારણે કોરોનરી હાર્ટ ડિસીઝનું જોખમ વધી જાય છે.’