આજે, ઉત્પાદકો પસંદગી સાથે સામનો કરવામાં આવે છે 8 સી ° ના તાપમાન પર ઉત્પાદન રાખવા માટે, તેની વૃદ્ધિ બાધક અટકાવે દ્વારા અથવા રુટ 2-4C ° માટે સૌથી શ્રેષ્ઠ તાપમાન હેઠળ સંગ્રહ છે.