સ્થાનિક રીતે ઉગાડવામાં આવતા ભોજનને તમારા પોતાના સમુદાયમાં સ્થાનિક ખેડૂતો અને વેપારીઓને સહાય કરે છે તેમજ ખેતરમાંથી તમારા ટેબલ પર ખાય છે તે ખાદ્ય પદાર્થને ખસેડવા માટે જરૂરી ઇંધણ, વાયુ પ્રદૂષણ અને ગ્રીનહાઉસ ગેસનું પ્રમાણ ઘટાડે છે.