(૩) વધુ કોલેસ્ટેરોલ અને ટ્રાયગ્લીસરાઇડ :- ખોરાકમાં વધુ પ્રમાણમાં રેસા લેવાથી ખોરાકમાં રહેલ ચરબી ધીમી ગતિએ લોહીમાં જાય છેઅને લોહીનું કાલેસ્ટેરોલ તથા ટ્રાયગ્લીસરાઇડ નિયંત્રણમાં રહે છે.