ઘણાં સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ માટે ડાયેટરી ફેટને જવાબદાર ગણવામાં આવે છે; જોકે, ચરબી વાસ્તવમાં શ્રેષ્ઠ સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી પોષક છે.