ચાઇનીઝ ડમપ્લિંગ માટેના ડૌગ, એક નિયમ તરીકે, જાણીતા ચલોની જેમ જ કરે છે: ઘઉંના લોટ અને પાણીમાંથી, કેટલીક વખત ઇંડા અને કેટલાક સીઝનિંગ્સ (તલનું તેલ વગેરે) સાથે.