ઉત્સવ મહોત્સવનો ઉપક્રમ હાથ ધરનાર પ્રસિદ્ધ શેફ સત્યેન્દ્ર જોગે કહ્યું હતું કે, 'અમે સવારથી વડાં બનાવવાની શરૂઆત કરી હતી.