આ એક કિરમજી રસ બોઇલ જરૂરી કરવા માટે, પછી ઓછામાં ઓછા ઓગળેલા બટાકાની સ્ટાર્ચ પુરક પાતળા સ્ટ્રીમ ગરમી ઘટાડવા અને સાઇટ્રિક એસિડ રેડીને.