થોડીવાર સાંતડીને 1 કપ પાણી ઉમેરીને તુરીયાને બફાવા દો. 5 મિનિટ પછી તુરિયાં નરમ થાય એટલે એમાં કોપરાં તેમજ કોથમીરની પેસ્ટ ઉમેરી દો. આ મિશ્રણને હલાવીને એમાં પાતરાંના ટુકડાને બે ભાગમાં કટ કરીને શાકમાં ઉમેરી દો. 2-3 મિનિટ ઢાંકીને થવા દો. અને ત્યારબાદ નીચે ઉતારી લો. ઉપર કોપરૂં તેમજ સુધારેલી કોથમીર ભભરાવીને પીરસો.