કેટલાક દેશોમાં, "આઈસ્ક્રીમ" ની વ્યાખ્યા માત્ર ચોક્કસ પ્રકારનાં ખોરાકને જ પ્રસ્તુત કરે છે, તેમજ મૂળ ઘટકોની સંખ્યા.