કેટલાક વિદ્વાનો સૂચવે છે કે અમે ઓછામાં ઓછા 100,000 વર્ષ માટે માનવ પ્રકારના અમુક પ્રકારની આથો લાવ્યા છીએ : પરંતુ આલ્કોહોલ પ્રોડક્શનનો પ્રારંભિક સ્પષ્ટ પુરાવો છે દ્રાક્ષની.