ગાય દૂધની ચરબીનું પ્રમાણ 6 એકમો છે, સામાન્ય અને પુન: સ્થાપિત - 3.2. એક કાચી પ્રોડક્ટ સાથેના પેકેજ પર કે જે યાંત્રિક રીતે સાફ કરવામાં આવે છે, તે 2 થી 2.5% સુધી ગણાય છે.