જૈવરાસાયણિક વાપરો, માઇક્રોબાયોલોજી, ડિઝાઇન, અને એ પણ અન્ય વિજ્ઞાનમાં ખ્યાલો નિયંત્રણ અને ખોરાક નુકસાન અંતર્ગત પરીક્ષણ; વિટામિન્સ જથ્થામાં સહમતી ખોરાક સામગ્રી પરીક્ષણ, ચરબી, ખાંડ, અને પ્રોટીન; નવો ખોરાક ઉકેલો શોધવા; પ્રોસેસ્ડ ખાદ્ય સુરક્ષિત બનાવવા માટે માર્ગો અભ્યાસ, યોગ્ય, અને લાભદાયક; અને ખોરાક સંશોધન કુશળતા ઉપયોગ પદ્ધતિ મહાન રીતો સહમતી, પેકેજ, રાખવું, રિટેલર, અને ભોજન પહોંચાડવા.