ખોરાક સો એ સમગ્ર પાચનતંત્રમાં ફરે છે અને પછી શરીરની બહાર ફેંકાઈ જાય છે, પરંતુ જ્યારે એ ફરે છે ત્યારે પાચનને સરળ બનાવે છે એટલું જ નહીં; મેટાબોલિક ડિસીઝ જેમ કે ઓબેસિટી, બ્લડ-પ્રેશર, કોલેસ્ટરોલ અને ડાયાબિટીઝી બચવા માટે અને એના મેનેજમેન્ટમાં પણ ફાઇબર્સ અત્યંત ઉપયોગી પરિબળ છે.