પ્રેશર કૂકર દરેક ખાદ્યપદાર્થ માટે અલગ રીતે કામ કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે કૂકરમાં રાંધવામાં આવેલા ચોખા ખુલ્લા વાસણમાં રાંધવામાં આવેલા ચોખા કરતા વધારે ભારે હોય છે. જ્યારે પ્રેશર કૂકરમાં રાંધવામાં આવેલા ટમેટા વધારે હેલ્ધી હોય છે. ચિકન અથવા મટનની વાત કરીએ તો પ્રેશર કૂકરમાં રાંધવામાં આવેલા મીટને ડાઈજેસ્ટ કરવામાં સરળતા રહે છે.