મેથેઓનિનોને ક્યારેક એલિફેટિક એમિનો એસિડ ગણવામાં આવે છે, તેમ છતાં બાજુની સાંકળ સલ્ફર અણુ ધરાવે છે કારણ કે તે સાચું એલિફેટિક એમિનો ઍસિડ જેવી એકદમ બિન-પ્રતિક્રિયાત્મક છે.