સફરજન, રેસીપી, જે સાવચેત મિશ્રણ પાયા જરૂરી સાથે સ્પોન્જ કેક, પણ (ફૂલમણિ અથવા મિક્સર ની મદદ સાથે) ભારે માર મારવામાં ઇંડા ગોરા ઉપયોગ થાય છે.