સૌથી પહેલા તો તમને જણાવી દઈએ કે જે મીઠા લીમડાનો ઉપયોગ આપણે પોતાના ભોજનને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે કરીએ છીએ, એને કઢી લીમડાના નામથી પણ ઓળખવામાં આવે છે.