નિયમિત કાપણી એ ખેડૂતોને નીચલા શાખાઓના આખેથી જૈતુસ સુધી પહોંચવામાં મદદ કરે છે; અને ઓલિવ ઝાડ સદીઓ સુધી જીવંત રહેવા માટે જાણીતા છે, કેટલાંક કથિત 2,000 વર્ષ કે તેથી વધુ સમય માટે જાણીતા છે