પરિણામે, મહત્તમ સુગંધ અને મસાલાનો સ્વાદ મેળવવા માટે, તજની લાકડી ઉકળતા પાણીથી ઉકાળવામાં આવે છે અથવા બાફેલી હોવી જોઈએ, જે શા માટે મોટેભાગે લાકડીના સ્વરૂપમાં તજના સ્વરૂપમાં તજને પીવાનાં વાનગીઓમાં મળી શકે છે, જેમ કે નીચેના.