હકીકતમાં, જેમ કે Sauvignon બ્લેન્ક કારણ કે વાઇન ઘણા જાતો, ખૂબ યુવાન હોય છે, તેઓ સામાન્ય રીતે પ્રથમ વર્ષ પ્રોડક્શન થયા બાદ ફરીથી દરમિયાન ખાવામાં આવે છે.