ખોરાકની ઝેરનું નિદાન કરવું ઘણી વાર મુશ્કેલ છે કારણ કે તે વાયરસ, બેક્ટેરિયા, પરોપજીવી અને ઝેર જેવા ઘણા વિવિધ વસ્તુઓને કારણે થઈ શકે છે, જેમ કે: