વિટામિન સી પણ સંયોજક, હાડકાં અને કાર્ટિલાજિનસ પેશીઓની સ્થિતિને હકારાત્મક રીતે અસર કરે છે, એન્ટીઑકિસડન્ટની પ્રોપરટીશ કરે છે, અને તેના પોતાના કોલેજનની સંશ્લેષણમાં ભાગ લે છે.