પાઈ માટેના કણકને ડુંગળીના અથવા શેબ્યુરેક્સ તરીકે ગણી શકાય - તાજા પછી ભરીને બહાર નાખવામાં આવે છે, માખણનો એક ભાગ ઉમેરવામાં આવે છે, જેથી પીઝી રસદાર અને ઊંડા તળેલી હોય.