ખોરાકમાંથી પોષક તત્ત્વોનો ઉપયોગ કરવા ઉપરાંત પ્રોટીન અને ગ્લુકોઝનું નિર્માણ કરવા માટે આપણા શરીરમાં જીવંત, કાર્ય, વૃદ્ધિ અને મટાડવું જરૂરી છે, લીવર પણ આપણી રોગપ્રતિકારક તંત્રને વધારવા માટે પોષણ ઘટકોનો ઉપયોગ કરે છે.