એમ - સોફ્ટ ઘઉંની જાતોમાંથી બનાવવામાં આવે છે, અનાજના નાના, સફેદ અપારદર્શક, દૂધના porridges, મૅનિની, કેસ્સોલ, પૅનકૅક્સ બનાવવા માટે શ્રેષ્ઠ અનુરૂપ;