ગુજરાતી લોકો તેમની સ્વાદ રસિકતા માટે ઘણા જાણીતા છે અને તેમાંય જોટ્ટાકેદાર ફ્યૂઝન ફૂડ મળી જાય તો તેનો ચટાકો માણવાનું ગુજરાતીઓ ચૂકતા નથી. ગુજરાતીઓમાં પંજાબી ફૂડ ઘણું લોકપ્રિય છે ત્યારે અમદાવાદ શહેરની એક હોટેલ ખાતે પીન્ડ કા તડકા નામે પંજાબી અને ગુજરાતી ફ્યૂઝન ફૂડ ફેસ્ટિવલ યોજાયો હતો. જેની શહેરીજનોએ ખૂબ મજા માણી હતી. પંજાબી અને ગુજરાતી ફૂડનું ફ્યૂઝન કરનારા મુંબઇન શેફ હતા ગગનદીપ ભગત. જેઓ પહેલા અમદાવાદમાં રહી ચૂક્યા છે અને તેમણે હોટેલ મેનેજમેન્ટનો અભ્યાસ પણ અમદાવાદમાં જ કર્યો હોવાથી તેઓ ગુજરાતીઓની ખાણીપીણીની આદતો સુપેર જાણતા હતા અન તેથી જ તેઓ સફળ ફ્યૂઝન ફૂડ બનાવી શક્યા.