સ્તનને ચામડીમાંથી કાઢી મૂકવામાં આવે છે, યોગ્ય પૅન પર મૂકવામાં આવે છે, પાણીથી રેડવામાં આવે છે, જેથી તે સંપૂર્ણ રીતે માંસને આવરી લે છે, પંદર મિનિટ સુધી ઉકળવા અને ઉકળવા સુધી પહોંચે છે.