જરદી એ ઇંડાનો અભિન્ન ભાગ છે ખોરાક માટે, અલગથી જરદી ખાવું સારું નથી, પરંતુ સમગ્ર ઇંડા, પરંતુ દિવસ દીઠ 1 કરતાં વધારે ભાગ નથી.