આઈરિસ શેમસના પુત્રને માત્ર 10 મહિનાની ઉંમરે કાજુ પ્રત્યે ગંભીર એલર્જીક પ્રતિક્રિયા થયા બાદ ઓલરમેટ્સ બનાવવામાં આવી હતી - તેનો ધ્યેય તેના પુત્રને તેના ખોરાકની એલર્જી અને તેના એલર્જીને યાદ રાખવામાં મદદ કરવાનું હતું.