તાજા શાકભાજીઓની જાળવણી માટે કોઈ શરતો ન હોય તો, તમે  સુકાં અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પલ્પને સૂકવી  શકો છો, અને પછી તે સંગ્રહ માટે સૂકી અને અંધારાવાળી જગ્યાએ મૂકી શકો છો.