વાઇન, સમય જતાં ધીમે ધીમે અથવા ઝડપથી તેના રંગ ફેરફારો સાથે, તે કેવી રીતે કાચ એક ટેબલ પર મેળવ્યો તે પહેલા સંગ્રહાયેલ હોવી જોઈએ, તેના પર આધાર રાખીને.