ગાઢ તળિયે ઊંડી શેકીને અથવા સ્ટયપૉટમાં આવા જથ્થામાં વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ રેડવું કે જેમાં માંસ તે શરૂ કરે છે અને તળિયે સ્પર્શતું નથી, અને તે ઉંચા ગરમી પર સારી રીતે ગરમ કરે છે.