આ હકીકત દ્વારા સમજાવી શકાય છે કે પરપોટા તળિયે રચે છે લાંબા સમય સુધી વાઇન બબલની ક્ષમતાને જાળવી રાખે છે, વધુ તે એક અર્ક છે, જે બદલામાં તેના ગુણવત્તા અને સ્વાદને સૂચવે છે.