સરળ દ્રષ્ટિએ, કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ ઉત્સેચકો દ્વારા તોડી નાખવામાં આવે છે જેથી શરીરને ગ્લુકોઝ અથવા ઊર્જાની ખાંડ આપી શકાય.