આ કણક સામાન્ય રીતે નબળા રીતે ખીલવામાં આવે છે: ખમીરને ખટાશ (તાજા ખમીર થોડી ઝરણાઓ) અને તેમને ગરમ (30 થી 45 ડિગ્રી) દૂધમાં રેડવાની છે.