વિટામિન સી અસ્થિ પેશીઓ, ઓક્સિડેશન-ઘટાડો પ્રક્રિયાની રચનામાં સક્રિય ભાગ લે છે અને તે શરદીની રોકથામ માટે પણ અનિવાર્ય છે.