દેશ, કાળ, આયુ, પરંપરા વગેરેને ધ્યાનમાં રાખી જે તે દેશમાં રોગી રહેતાં હોય ત્યાં પાકતાં અનાજ, શાક, ફળ, તેલીબીયાં વિશે આયુર્વેદ સૂચન કરે છે.