ઊંઝા, વિજાપુર સહિત મહેસાણા જિલ્લાના કેટલાક તાલુકાઓમાં બટાટા, કોબીજ, ફૂલાવર સહિતની શાકભાજીની ખેતી કરવામાં આવે છે.