ટર્હુનામાં તેના સ્વાદને મહત્તમ રીતે બહાર કાઢવું ​​શક્ય છે: પ્રથમ, કાચાના માળખામાં, પાંદડા પાણીની થોડી માત્રા સાથે મોર્ટરમાં ભેળવવામાં આવે છે, અને બીજામાં - તે ઉકળવા.