માંસમાંથી હેમી આયર્ન એ ઓક્સિડન્ટ છે જે સમય જતાં શરીરમાં એકઠું થાય છે, અને વધુ હૃદય રોગ અને ઉન્માદમાં ફાળો આપે છે.