ફંચોઝા એક પ્રકારનું સ્ટાર્ચી નૂડલ્સ છે, જે ચીન, જાપાન, કોરિયા અને દક્ષિણ-પૂર્વ એશિયાના અન્ય દેશોના મેનૂમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે અને પરંપરાગત રીતે ઉપયોગમાં લેવાય છે.