એક વધુ મહત્વપૂર્ણ ફરક ગિરિજા સંગીત સાથે સંબંધિત છે. ગ્રેગોરી ગીત મિલાન અને તેની આજુબાજુના વિસ્તારોમાં સંપૂર્ણપણે ઉપયોગમાં નહોતા, કારણ કે તેમનું પોતાનું સત્તાવાર ગીત એમ્બ્રોસિયન ગીત હતું, જે નિશ્ચિત સ્વરૂપે ટ્રેન્ટ પરિષદ દ્વારા સ્થાપિત (1545-1563) અને ગ્રેગોરી પહેલાંનું છે.[૮૪] આ સંગીતને ત્યાં ટકાવી રાખવા માટે રોમમાં "પોન્ટિફિકલ એમ્બ્રોસિયન ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઓફ સેક્રેડ મ્યુઝિક" (પીઆઇએએમએસ)ની ભાગીદારીની સાથે એક અદ્વિતીય સ્કોલા કેન્ટોરેમ , કોલેજ અને સંસ્થા વિકસીત કરવામાં આવી.[૨]