સહભાગીઓએ 4 જુદા જુદા આહાર (HAD: 33% કુલ ચરબી, 12% સંતૃપ્ત ચરબી (એસએફ), 17% પ્રોટીન; ડેશ: 27% કુલ ચરબી, 6% એસએફ, 18% પ્રોટીન અને 28 જી બીફ; 28 સપ્તાહની કુલ ચરબી, 6% એસએફ, 19% પ્રોટીન, અને 113 જી ગોમાંસ; અને BOLD +: 28% કુલ ચરબી, 6% એસએફ, 27% પ્રોટીન, અને 153 ગ્રામ બીફ).