એન્ટીઑકિસડન્ટો વિટામિન ઇ , વિટામિન સી અને બીટા-કેરોટિન જેવા વિટામિન્સ છે જે ઓક્સિડેટીવ તાણ અથવા મુક્ત રેડિકલ દ્વારા થયેલા નુકસાન સામે શરીરના કોશિકાઓનું રક્ષણ કરે છે.