ડાયાબિટીસ અભ્યાસના સંશોધકોએ જણાવ્યું હતું કે મેટાબોલિક અને ન્યુરોહર્મનલ માર્ગો કે જે ઓછા-મીઠું આહારમાંથી પરિણમી શકે છે, ઓછામાં ઓછા કેટલાક લોકોમાં છે, પરંતુ સ્વીકાર્યું છે કે આપણે આ બિંદુએ ખૂબ જ ઓછી જાણીએ છીએ.