ક્યારેક ચાઇનીઝ પેર્સલી તરીકે ઓળખાય છે, કેલિએન્ટો મેક્સીકનથી લઈને ભારતીય સુધી થાઈ સુધીના વંશીય વાનગીઓમાં મુખ્ય આધાર છે.