જોકે ફળની પાકની ગતિ નોંધપાત્ર રીતે તેના વિસ્તારની આબોહવાથી પ્રભાવિત થાય છે જ્યાં ટમેટા વધે છે અને તેની પાકતી વખતે હવામાન પરિસ્થિતિઓ.