પરંતુ હાડકાં ચોક્કસ સ્વાદ આપી શકે છે, તેથી તેને વધુ સારું છે સફરજન ક્વાર્ટરમાં કાપી અને બીજ મોટા ભાગના દૂર કરે છે.