પોકી ગૌરમેટ્સ નિશ્ચિતરૂપે ભારપૂર્વક જણાવે છે કે ઝાકળની સુગંધ નથી, જે યોગ્ય હશે, પરંતુ હિસ્સામાં ક્લાસિક રેસીપી અમલમાં મૂકવાની સંભાવનાના અભાવ માટે આ વિકલ્પ સારો રહેશે.