હવે ગેસ પર તેલ ગરમ કરવા મૂકી દો. તેલ ગરમ થઈ જાય એટલે મિડિયમ ફ્લેમ પર બધાં જ કબાબ તળવા મૂકો. કબાબ એકબીજા સાથે ચોંટશે નહીં, એટલે કડાઇમાં સમાય એટલાં કબાબ એકસાથે જ તળી લેવા. કબાબ એકદમ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળવાં. તળાઇ જાય એટલે પ્લેટમાં કાઢી ચટણી, દહીં કે ટોમેટો સોસ સાથે સર્વ કરો.