જેરૂસલમ કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિ, અથવા જેને "માટીના પિઅર" તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે ચોક્કસ રોગો માટે મહત્વપૂર્ણ વિટામિન્સ અને વિશેષ આહાર ગુણોની નોંધપાત્ર સામગ્રી માટે મૂલ્યવાન છે.