થાઇલેન્ડની પ્રજા પણ તેની વાનગી માટે પ્રીફ એટલે કે મરચાનો વધુ ઉપયોગ કરે છે. બડ્઱્ઝ આઇ તરીકે ઓળખાતાં થાઈ મરચાં વિશ્વમાં લોકપ્રિય છે. ચીનમાં થતા હાહોંગ કોચો મરચાં શેઝવાન વાનગી બનાવવામાં વપરાય છે.