આ કિસ્સામાં, પ્રાથમિક માછલી પ્રોસેસીંગ હકીકત એ છે કે પેટની પોલાણ ની અંદર કરોડના સાથે રીબ હાડકાં મારફતે કાપી અને માછલી ત્વચા નુકસાન વિના તેમને દૂર કરવા માટે જરૂરી છે તે જટિલ છે.