ચરબી અથવા લિપિડ, આપણા આહારનો એક મહત્વનો ભાગ છે, અને સંપૂર્ણપણે દૂર ન થવા જોઈએ યોગ્ય માત્રામાં અને પ્રકારોમાં, ચરબી અમને દિવસ દરમિયાન મેળવવા માટે જરૂરી ઊર્જા ખૂબ પૂરી પાડે છે.