જો શાકભાજી કડવી હોય તો ઉદારતાથી તેમને મોસમ આપો અને ફાળવવામાં આવેલા સમય પછી અડધો કલાક છોડી દો, મીઠું કોગળા અને ટુકડાઓ કાપી નાખો.