Sommelier દલીલ કરે છે કે દારૂ આવા કાચ સૂકા આલુ, મધ, કિસમિસ, અથવા લવિંગ, કરન્ટસ, વેનીલા, ઓક, તજ, અંજીર સુગંધ હોઈ શકે છે.