હવે એ જ પેનમાં આખા ધાણા, સૂકા લાલ મરચાં, તમાલપત્ર, તજનો ટુકડો, લવિંગ, જીરૂં, કાળાં મરી, બાદીયા ફુલ , વરિયાળી તથા દગડ ફુલ બધી વસ્તુઓને ગેસની એકદમ ધીમી આંચે શેકો.