ઘાસ-મેળવાયેલા માંસના ઘણાં સમર્થકો એ ખાતરી કરવા માટેની તરકીબોનું વર્ણન કરે છે કે ઓછી ચરબીવાળા ઘાસ-મેળવાય બીફ તેની ભેજ જાળવી રાખે છે.