સામાન્ય રીતે તે ઓપન એર રસોઈ પ્રક્રિયા હાથ ધરવા માટે આગ્રહણીય છે, કારણ કે છે  ફિનિશ્ડ ઉત્પાદન  ગમ મજબૂત સ્વાદ exudes.