પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ટ્રાઉટ ડીશ, વરખ પરબિડીયુંના ઉપયોગને લીધે રસદાર છે, તે રસ અને માર્નીડ રાખે છે, જે માછલીને સંસ્કારિત કરે છે.