સૌ પ્રથમ, અમે નથી ભૂલી જોઈએ કે રેસ્ટોરાં ખોરાક પદાનુક્રમમાં ઉપલા સ્તરના રોકે અને હાઇ એન્ડ લેઝર બદલે સામાન્ય કેફે અથવા બિસ્ટ્રો માટે બનાવાયેલ છે.