મસાલા વ્યાપક ભારત, આફ્રિકા, ચાઇના અને મધ્ય પૂર્વમાં વપરાય છે હોશિયારી અને માંસ, ચોખા, શાકભાજી, ચટણીઓના, પકવવાની મિશ્રણો ના સ્વાદ આપવા.