એક જારમાં ખમીરને અડધા લિટર કરતાં વધુ સમયના ગરમીમાં, એસિડના ઋષિ ખરીદતા પહેલાં અને વોલ્યુમમાં વધારો કરતા પહેલાં ખમીર છોડો.