આ સંયોજન માત્ર મોહક નથી, પણ ઉપયોગી છે, અને જ્યારે ડ્યુરામ ઘઉંના ઉત્પાદનો પસંદ કરવામાં આવે છે, ત્યારે તેનો સરળતાથી આહાર પોષણમાં ઉપયોગ કરી શકાય છે.