હવે, ફ્રાઈંગ પાનમાં એક ગ્લાસ પાણી રેડવું અને ઢાંકણની સાથે બધું જ ઝડપથી આવરી દો, ત્યાંથી માત્ર રાવિયોલીને સમાનરૂપે બાફવું નહી, પણ સ્ટોવ પર સ્નિગ્ધ ચપટીના જથ્થાને ઘટાડવા માટે.