જોસેફ પ્રિસ્ટલીએ ડાઇરેક્શન્સ ફોર ઇમ્પ્રેગ્નિટિંગ વોટર વિથ ફિક્સ્ડ એર (1772) નામનું એક કાગળ પ્રકાશિત કર્યું, જેમાં સમજાવ્યું કે સોડા પાણી કેવી રીતે બનાવવું.