પાણીમાં વીજપ્રવાહ ક્રિયા હેઠળ અત્યંત metastable કણો બને છે, અને સિસ્ટમ આંતરપરમાણ્વિય ક્રિયાપ્રતિક્રિયાઓ બદલે છે.