સફરજન ની છાલ માંથી પોલિફેનોલ્સ પ્રાપ્ત થતા જોવા મળે છે જે નવા કોષ ની સંરચના માં સહાયરૂપ સાબિત થાય છે તથા ફ્રી રેડીકલ્સ થી આપણું રક્ષણ કરે છે.