માંસને બધા સ્વાદો જાળવી રાખવા માટે અને તેની રસાળતાને હટાવતા ક્રમમાં, તે skewers પર સેટ કરતા પહેલા, તે marinade માંથી દૂર કરવા જોઇએ અને વનસ્પતિ તેલ સાથે રેડવામાં.