એક વાસણમાં જરૂર મુજબ પાણી નાખીને બટાકા બાફી લો. બાફેલા બટાકાને નાના ટુકડામાં કાપી લો. હવે ટામેટા લીલા મરચા અને અદરકને મિક્સરમાં વાટીને પેસ્ટ બનાવી લો. એક કઢાઈમાં તેલ ગરમ કરો. જ્યારે તેલ ગરમ થઈ જાય તો તેમા હળદર અને વાટેલા ટામેટા નાખીને ધીમા તાપ પર થવા દો. જ્યારે ગ્રેવી તેલ છોડવા માંડે ત્યારે તેમા બટાકા નાખીને થોડીવાર થવા દો અને એક ગ્લાસ પાણી નાખી દો. ત્યારપછી તેમા મીઠુ, ધાણાજીરુ અને ગરમ મસાલો નાખીને ઉકળવા દો. એક ઉકળી આવ્યા પછી તેને 3-4 મિનિટ થવા દો અને ગેસ બંધ કરી દો.