સમર્થકો દાવો કરે છે કે નાળિયેર તેલ એચડીએલ ("સારા") કોલેસ્ટરોલના તમારા સ્તરોને વધારી શકે છે, જે ચીઝ, માખણ અને લાલ માંસમાં સંતૃપ્ત ચરબી કરતા તમારા હૃદય માટે તેને વધુ સારો વિકલ્પ બનાવે છે.