એન્ટીઑકિસડન્ટ, જે ટમેટાં અને કાર્બનિક એસિડ (દા. ત. , મેલિક, સાઇટ્રિક, વગેરે) સમાવેશ થાય છે - આ માટે lycopene કારણે છે.