નહી સિલીયક બીમારી અથવા બિન-સલ્લીક ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સંવેદનશીલતા એ તકનીકી રીતે "એલર્જી" છે - એલર્જી સામાન્ય રીતે નજીક-તાત્કાલિક લક્ષણો જેમ કે છીંક અને ખંજવાળ જેવી હોય છે, જ્યારે કેલિયક અને ગ્લુટેન પ્રત્યે સંવેદનશીલતાના પ્રતિક્રિયાઓ ઘણીવાર વિલંબિત થાય છે અને જઠરાંત્રિય અને ન્યૂરોલોજિકલ લક્ષણોને સામેલ કરે છે.