ઘણા લોકો વનસ્પતિ તેલ પરના મૂળમાં પૅસરીઓવૅટ રસોઈ કરવા માટે ડુંગળીને પ્રાધાન્ય આપે છે, પરંતુ માત્ર ત્યારે જ માંસની છાલમાંથી છંટકાવ કરે છે.