ખોરાકની અપેક્ષા રાખતી એક માત્ર વસ્તુ એ ઉત્પાદનોની ઉત્પત્તિની પારદર્શિતા છે તે પણ મહત્વનું છે કે કેવી રીતે અને કોની દ્વારા ભોજન રાંધવામાં આવ્યું હતું.