જેલ જેવી પદાર્થ પેટને ખાલી કરે છે તે કેટલી ધીમું કરે છે અને ખોરાકમાં મળેલા તારને તીક્ષ્ણ અને ગ્રહણ કરવાથી ઉત્સેચકોને અટકાવવા માટે અવરોધ પણ પૂરો પાડે છે.