કારણ કે લેમેલર લિપિડ બિલેયર પણ પાણીને પાછું ખેંચે છે, કારણ કે સેલ પરબિડીયું લિપિડ અને લિપિડ બિલેયર વચ્ચે પાણીનું અણુઓ રાખવામાં આવે છે.