જીભના ઉપર અને નીચેના ભાગમાં ટેસ્ટ મીટ્ટી (સુક્રોઝ), ખાટી (સાઇટ્રિક એસિડ), કડવી (કૅફિન) અને ખારી (મીઠું) સ્વાદની દ્રષ્ટિએ માપી શકાય છે.