આ ટ્રિગ્લાઇસેરાઇડ્સ અલગ અલગ હોય છે તે એક રીત એ છે કે આપણે તેમને ઊર્જા માટે ખૂબ ઝડપથી વાપરીએ છીએ, તેથી તેઓ અમારા ચરબી કોશિકાઓમાં સંગ્રહિત થવાની સંભાવના ઓછી હોય છે.