ડુક્કરના કાનને માત્ર લાભ નથી થતો, પણ નુકસાન પણ થાય છે, જે કેલરી અને ઉચ્ચ  કોલેસ્ટ્રોલમાં  પ્રમાણમાં ઊંચું હોય છે, તેથી આ બાય-પ્રોડક્ટની વાનગીઓ કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર રોગોવાળા લોકો દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાતા નથી.