જાડા તળિયા વાળા વાસણ માં ઘી કાઢીને ગરમ કરો અને તેમાં તમાલ પાત્ર, મરી, લવિંગ, તજ, અને એલચી ઉમેરો અને તેને એક મિનિટ તડતડવા દો. પકવેલા મટનને પકવેલ સામગ્રી સાથે વાસણ માં મુકો અને તેને ઉકાળો