હકીકતમાં, શ્વાર્શેઝ લખે છે કે, કટાં ડુંગળીમાં ઉત્સેચકોમાં સલ્ફ્યુરિક એસિડ પેદા થાય છે, જે જંતુઓના વિકાસને અટકાવે છે.