મશરૂમ્સ માત્ર સુગંધી ઉમમીથી ભરપૂર નથી, પરંતુ તેઓ બી વિટામિન્સ અને સેલેનિયમનો સારો સ્રોત પણ છે, જે એન્ટીઑકિસડન્ટ છે જે ક્રોનિક બિમારીના જોખમને ઘટાડવામાં ભૂમિકા ભજવી શકે છે.