કેટલાક પુરાવા છે કે જે ખોરાકમાં ખૂબ જ તાંબુ અને ઝીંકને લીધે અલ્ઝાઈમરની બિમારી અને ઉન્માદના જોખમમાં વધારો થાય છે.