એવું માનવામાં આવે છે કે કાપણીનો શ્રેષ્ઠ સમય મોડી પાનખર છે, જ્યારે સત્વ પ્રવાહ પહેલાથી બંધ થઈ ગયો છે, પરંતુ જમીન હજુ બરફ સાથે આવરી લેવામાં આવી નથી.