અને ફ્રેન્ચ ખાદ્ય પ્રેમીઓ માટે, કદાચ સૌથી પ્રસિદ્ધ ફ્રેન્ચ વિશેષતા કે જે મુખ્યત્વે ડુંગળી પર આધાર રાખે છે તે છે લા સૌપ à લ'ઓગ્નન.