તે શરીરના કોલેસ્ટ્રોલ-LDL તથા ટ્રાઈગ્લીસરાઇડ્સમાં ખુબ જ કમી લાવે છે. આટલા બધા લાભદાઈ ગુણ હોવાને લીધે શેરડીનો રસ રોજાના નથી તો હફ્તામાં ખાનપાનમાં શામિલ કરવું અવશ્ય સિદ્ધ હોય છે.