બટર ક્રીમ  સ્પોન્જ કેક માટે આદર્શ છે, ખાસ કરીને તાજા ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે, પરંતુ તેઓ વધુ તરબોળ જરૂર છે.