પ્રોટીઓલિટીક ઉત્સેચકો પાચક રસો દ્વારા ઉત્પન્ન કરવામાં આવે છે જે ડેઝેસ્ટ પ્રોટીનની આપણે ખાવા માટે મદદ કરે છે.