ઉકાળામાં વપરાતા તુલસી, ફુદીનો, હળદર, મરી, તજ, લવિંગ, આદું વિગેરેમાં એન્ટિબેક્ટરિયલ અને એન્ટિ-એલર્જિક પ્રોપર્ટીઝ રહેલી હોય છે.