ગેસ ઉપર કઢાઈમાં ઘી ગરમ કરવા મૂકો. ઘી ગરમ થાય એટલે ગેસની આંચ ધીમી કરીને થોડાં થોડાં ગોળા વાળતાં જવું અને ઘીમાં નાખીને તળી લો (ગોળાને હલાવતાં રહેવું). આ તળેલાં ગોળા ચાસણીમાં નાખી દો. અને ગેસ ઉપર ચાસણીને ગરમ કરવા મૂકો. એક ઉભરો આવે એટલે ગેસ બંધ કરીને વાસણ ઢાંકીને અડધો કલાક રહેવા દો. અડધા કલાક બાદ ગુલાબજાંબુ ફુલી જશે. હવે તમે ગુલાબજાંબુ ખાવામાં લઈ શકો છો.