પાણીમાં ઉભરો આવે એટલે ઇડલીના સ્ટેન્ડને પાણીમાં રાખીને ઢાંકણ બંધ કરી લો અને ઇડલીને 10-12 મિનિટ મીડિયમ આંચ પર રહેવા દો.