ઘણી બધી અને શક્કરીયાના ઘણાં બધાં ચોખા, ખાસ કરીને સફેદ ચોખા, વધુ મોંઘા અને તેથી સ્થિતિ પ્રતીકનો એક બીટ હતો: તે માત્ર સમૃદ્ધ લોકો દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાતી વસ્તુ હતી.