સૅલ્મોન માછલીના તમામ પ્રકારને ફેટી જાતો તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે જેમાં ઉપયોગી માઇક્રોલેમેટ્સ,  વિટામિન્સ  અને ફેટી એસિડ હોય છે.