હેન્બાઓ ચિકન એ ચીની રાંધણકળાના પરંપરાગત વાનગીઓ છે, જે એક ઉત્તમ વાનગી છે, જે પશ્ચિમી ચિની પ્રાંત સિચુઆનથી ઉદ્દભવે છે (સંભવતઃ રશિયન સ્પેલિંગ "ગોંગ-બાઓ", જે શબ્દની ચાઇનીઝ જોડણી 2 અક્ષરોથી છે, અંગ્રેજી કુંગપાય ચિકનમાં છે).