સિસિલીમાં પાણીનું તાપમાન દર મહિને સહેજ બદલાતું રહે છે: મે મહિનામાં તે 22 - 23 ડિગ્રી હોય છે, ઉનાળાના મહિનાઓમાં, 28 - 30 ડિગ્રી જેટલો ઉષ્ણતામાન, તાજા દૂધ જેવું લાગે છે.