બંને કેટેગરીમાં પાણી પીવાના, સિવાય કે તે એક તબીબી ખનિજ છે, પારદર્શક, ગંધહીન, અશુદ્ધિઓ અને કાંપ હોવી જોઈએ અન્યથા તે બધા ઉપયોગ કરી શકાતો નથી.