આ મુખ્યત્વે છે કારણ કે તળેલી માછલી, જે સામાન્ય રીતે જાડા બ્રેડિંગ અને પ્રમાણમાં થોડી માત્રામાં માછલી સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે હાનિકારક ટ્રાન્સ ચરબીમાં પણ ભારે છે.