આટલો ઓછો વરસાદ હોવા છતાં કૃષી ઉત્પાદન ક્ષેત્રે ઈઝરાયેલ માત્ર સ્વનિર્ભર જ નહીં પરંતુ હવે કૃષી પેદાશોની નિકાસ કરતો દેશ પણ છે.