કમળ કાકડીમાં પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, વિટામિન એ, વિટામિન સી, વિટામિન બી6, થાઈમીન, ઝિંક, આયર્ન વિગેરે ખનીજતત્ત્વો હોય છે જે સામાન્ય રીતે અન્ય શાકભાજીઓમાં એક સાથે નથી મળી શકતાં તો તમારે આ બધા જ ખનીજ તત્ત્વોને મેળવવા માટે અઠવાડિયામાં કમસે કમ એક-બે વાર કમળકાકડીનું શાક કે પછી તેમાંથી બનેલી વાનગી ખાવી જોઈએ.