સ્ક્વિડ માંસ માત્ર તેના ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ માટે, પણ તેના પોષક મૂલ્ય માટે, ઓછી ચરબી (2.2%) અને કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ (2%), તેમજ વિટામિન બી, સી, ઇ સાથે સરળતાથી સુપાચ્ય પ્રોટીન (18%) ની ઊંચી સામગ્રી માટે પ્રસિદ્ધ બની છે. પીપી. સ્ક્વિડના માંસમાં, લોહી, ફોસ્ફરસ, તાંબા અને આયોડિન જેવા સામાન્ય રક્ત પરિભ્રમણ અને ચયાપચય માટે જરૂરી ઘણા પદાર્થો છે.