આશરે બે કિલોગ્રામ સૅલ્મોન filet પાંચ સેન્ટિમીટર એક વ્યાસ સાથે ટુકડામાં કાપવામાં અને ઉપર એક પકવવા સ્કિન્સ પર મૂકો.