શિયાળુ સંગ્રહ માટે ગાજરની આ પ્રકારની જાતો પસંદ કરે છે: બારીુચેચુસ્ક્સ્ક, વિટામિન-6, ગેરાન્ડા, કુલ, કાર્ડિનલ, પાનખર રાણી, લોસિનોસ્ટોવવસ્કાયા 13, મોસ્કો વિન્ટર, નૅંટેસ -4, સેમ્સન, ફ્લાકોરો, ફોટો, શાંટીન 2461; સંકર એફ 1: અલ્ટેઇર, એરિસ્ટો, આસ્કાના, બાઝલ, કાસ્કેડ, નિગેલ, નેલિક્સ.