એક બિઝનેસ વાયર લેખ મુજબ, ટોચના 50 અમેરિકી કેટરર્સ ઉદ્યોગના આવકના 15% ટકાથી ઓછું ઉત્પાદન કરે છે, એટલે કે નાના ઓપરેશન્સ માટે જગ્યા છે.