પછી તમે મિશ્રણ માં મસાલા અને મીઠું ઉમેરવા માટે, તે પછી રેડીને જરૂર  શુષ્ક વાઇન  અને એકદમ ઊંચા ગરમી પર સણસણવું, ત્યાં સુધી ત્યાં સુધી દારૂ આંશિક બાષ્પીભવન થાય છે, અને તેના વોલ્યુમ મૂળ અડધા છે.