જો તમે સૂપ, બોર્શ,  રોઝલોલિક  અથવા કોઇ અન્ય પ્રથમ વાનગી બનાવવા માટે ગોમાંસનો ઉપયોગ કરો છો, તો પછી જરૂરી રસોઈ સમય નક્કી કરતા પહેલાં, માંસની ગુણવત્તા પર ધ્યાન આપો.