વિજ્ઞાનીઓએ વિશ્વમાં હૃદયની સૌથી ઓછી બીમારી વિશ્વના કઈ જાતિના લોકોને થાય છે એ શોધી કાઢયું અને પછી એ લોકોના ખોરાકનો અભ્યાસ કર્યો તો ખબર પડી કે એ લોકો શારીરિક કસરત થાય એવું કામ રોજ ઓછામાં ઓછા ત્રણ કલાક કરે છે અને ખોરાકમાં હાથછડના ચોખા, બાજરી, ઘઉંનો ચાળ્યા વગરનો લોટ, વગેરે રાંધે છે.