તેઓ કાર્બોહાઈડ્રેટ (સેલ્યુલોઝ, ખાંડ), પ્રોટીન, વિટામિન્સ (બી, ઇ, ડી) અને ખનિજ પદાર્થો (ફોસ્ફરસ, ઝીંક, આયર્ન, પોટેશિયમ) સમૃદ્ધ છે.