આ મિશ્રણ એક પર્યાવરણ બનાવે છે જેમાં પેથોથોલોજીકલ સજીવો (સૅલ્મોનેલ્લા, શીગિલા, સ્ટેફાયલોકોકસ અને સ્ટ્રેપ્ટોકોક્કસ, કોલી અને અન્ય જીવાણુઓ) માર્યા જાય છે.