બાજરીમાં શરીરને જરૂરી તત્ત્વ મેગ્નેશિયમ, કેલ્શ્યિમ, ફયબર, વિટામિન-બી, એન્ટિઓક્સિડેન્ટ વગેરે પ્રચુર માત્રામાં પ્રાપ્ત ઔથાય છે.