આ છે કારણ કે તે માત્ર તંદુરસ્ત જીવનશૈલી અગ્રણી શૈક્ષણિક પ્રોગ્રામ છે, પણ આહારશાસ્ત્ર ક્ષેત્રમાં એક મહાન નિષ્ણાત છે, આશ્ચર્યજનક નથી.