આ સમય પછી પાસ્તા એક ઓસામણિયું, સંપૂર્ણપણે ઠંડા પાણીમાં રંગવામાં પર મૂકવા, અને પછી મહત્તમ પ્રવાહી બદલવાનો જરૂરી છે.