નોર્વેના એક અભ્યાસે 20,000 પુરુષોનો અભ્યાસ કર્યો હતો અને જાણવા મળ્યું છે કે જે માણસોએ એન્ટીઑકિસડન્ટ સામગ્રીવાળા ઊંચા પ્રમાણમાં દર મહિને 27 વખત કરતા વધારે ખોરાક લીધો છે, તેમાં 20% જેટલો ઘટાડો સ્ટ્રોક જોખમ હતો.