અને તે તાજી હોવા છતાં, થાઈ ખોરાકથી ડરવાની કોઈ જરુર નથી કારણ કે તેના મૂળમાં, આ રાંધણકળા એ મીઠું, ખારા, ખાટા, કડવી, અને હોટના પાંચ સ્વાદના ચઢિયાતોને સંતુલિત કરવાની બાબત છે.