એવું કહેવાય છે કે રેસ્ટોરન્ટ માતાનો વાનગીઓ મોટા ભાગના વિવિધ એશિયાના પ્રાંતો જૂના વાનગીઓ અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને "તાજ ડક" સીધી રીતે બેઈજીંગ લાવવામાં આવે છે.