સફરજનમાં રહેલું એન્ટિઓક્સિડન્ટ તત્વ અને પ્રોટીન શરીરમાં બેક્ટેરિયા અને અન્ય વાઇરસ સામે રક્ષણ આપે છે, અને વૃદ્ધાવસ્થાને અટકાવે છે.