પૂર્વની શરૂઆતમાં વસંતઋતુમાં, મૂલ્યવાન છોડના યુવાન અંકુર એકત્રિત કરવા, તેમને બંડલ્સ સાથે બાંધવા અને મીઠું અને પાણીના મજબૂત ઉકેલમાં તેમને મીઠું કરવા માટે રૂઢિગત છે.