અને તે પણ ઇંડા યોગ્ય સંગ્રહ કિસ્સામાં, ખૂબ જ ઊંચી ગુણવત્તા ન હોઈ શકે કારણ કે તેઓ અપૂરતી પરિસ્થિતિમાં પરિવહન કરી શકાઈ નથી, પ્રોટીન જરદી સાથે પરસ્પર મિશ્ર થઇ પરિણમે છે.