વાછરડાનું માંસ અને માંસના મગજ, ફૉસ્ફરસ, પોટેશિયમ અને ખૂબ જ ઓછા કેલરી જેવા ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો ધરાવે છે, જે પ્રોડક્ટની 100 ગ્રામ દીઠ માત્ર 145 કેસીસી હોય છે.