રાંધેલા ગર નાજુક પોત માંસ યોગ્ય પસંદગી કારણે છે, અને તે ગરદન માં ચરબી નાના છટાઓ સાથે ખભા, એક એસિડિક પર્યાવરણમાં એક પ્રારંભિક મેરીનેટ સાથે હશે.