બ્લેક કઠોળ ફાયબર (બંને દ્રાવ્ય અને અદ્રાવ્ય) અને ફોલેટ, મેંગેનીઝ, મેગ્નેશિયમ, અને થાઈમીનનો સારો સ્રોત છે, અને પોટેશિયમ અને લોહનો સારો સ્રોત છે.