તેથી અડધો કિલો માંસ મોટા બટેટા દ્વારા લેવામાં આવે છે અને ઘસવામાં આવે છે - તે જગ્યાએ સૂકવેલા બ્રેડની જગ્યાએ હશે મોટા બલ્બ અડધો ભાગ કાપી છે એક અડધા માંસ સાથે એકસાથે અદલાબદલી કરવામાં આવે છે, અને બીજો બારીક પાઉડર, ફ્રાઇડ અને ફ્રાઇડિંગની તૈયારીમાં ઉમેરવામાં આવે છે - તેથી કોઈપણ કટલેટ ટેન્ડર બનશે.