જો તમે નાની નોડલ્સ બનાવવાનું પસંદ કરો તો તમે છાલ સાથે પાતળા નૂડલની સ્ટ્રીપ્સમાં છાલ છાલને કાપી શકો છો અથવા જુલીએન પીલરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.