લાલ મસૂરનો ઉપયોગ મોટેભાગે અનાજની યાદ અપાવેલી પેસ્ટી સામૂહિક બનાવવા માટે કરવામાં આવે છે, કારણ કે તે અન્ય પ્રકારની મસૂર કરતાં વધુ ઉકળે છે.