મીઠાંને ઠંડા પાણીમાં પણ ધોવાઇ જાય છે અને ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે, પછી તેમાંથી દરેકને થોડુંક મીઠું અને મરીને હરાવ્યું છે ડુંગળી છાલ, રિંગ્સમાં ધોઈ અને કાપી.