સો ગ્રામ સૂકાં અંજીરમાં ૧૦૦૦ મિ. ગ્રા. પોલીફીનોલ હોય છે જે અન્ય સામાન્ય માણસ દ્વારા દૈનિક વપરાશનાં બાર ફળો અથવા એકવીસ શાકભાજીમાંથી મળતા કુલ પોલીફીનોલ કરતાં પણ વધુ હોય છે.