સ્વાદિષ્ટ બ્રેડનું મુખ્ય પ્રતિજ્ઞા એ સાચું લોટ છે, જે મિશ્રણ કરતા પહેલા ચાળણીમાંથી પસાર થવું જોઈએ અને પછી મીઠું સારી ચપટી સાથે મિશ્રિત કરવું.