આ બેક્ટેરિયા તેમના સેલ મેમ્બ્રેનમાં એક ખાસ પ્રોટીન ઉત્પન્ન કરે છે જે તેમને એક અનન્ય ફેશનમાં પાણી બાંધવા માટે પરવાનગી આપે છે જે બરફ સ્ફટિક રચનાને પ્રોત્સાહન આપવા માટે મદદ કરે છે.