જેથી થોડી લીખંડની પણ અસર તેમાં આવી જાય, અને તેલનું માપીને જરૂરી પ્રમાણમાં ૧૫૦ ml નારિયેળ તેલ નાખવાનું છે, અને તેને એટલું વધુ ગરમ નથી કરવાનું કે આંબળા એકદમ બળી જાય માટે તેવું નથી કરવાનું.