ડુક્કરને ધોવામાં આવે છે, સૂકવવામાં આવે છે, ટુકડાઓમાં કાપીને અને વનસ્પતિ તેલમાં કઢાઈ અથવા સ્ટયૂ પાનમાં તળેલું.