હાઇડ્રોક્સીસિનેમિક એસિડ્સમાં મુખ્ય રીતે ક્લોરોજેનિક એસિડ, ટ્રાજોનેલિન, કેફેસ્ટોલ, કોવિયોલ અને કૈફિક એસિડ હોય છે.