કાળો અને સફેદ શેતૂર ઘણીવાર કેનમાં માટે વપરાય છે, બીલ્ઇટ્સમાં અન્ય જાતો ઓછી સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને ઓછી સામાન્ય રીતે તેનો ઉપયોગ થાય છે.