લાકડા પણ ઉત્તમ લાકડું બનાવે છે જયારે બળી જાય છે, ત્યારે તે સુગંધિત ધુમાડો છોડે છે - આમ માંસ-ઉપચાર પ્રક્રિયામાં હિકરીની લોકપ્રિયતા.