છેવટે, નાળિયેરમાં રહેલી ઉપયોગી ચરબી, અન્ય લોકોથી વિપરીત, મુલતવી રાખવામાં આવતી નથી, શરીર દ્વારા ઊર્જાની પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે.