પાનખરની ગરમીની શરૂઆત શિમયોન સ્ટિલાઇટની રજાઓ દ્વારા કરવામાં આવી હતી, જ્યારે તેઓ શિયાળા માટે કાકડીઓ તૈયાર કરતા હતા, અને ભારતીય ઉનાળાના સંકેતોએ દાવો કર્યો હતો કે તે દિવસે શાકભાજીને મીઠું ચડાવવું ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ અને મજબૂત હશે.