વધુમાં, નારિયેળમાં ચરબીને પચાવી લેવામાં આવે છે અને તે વધુ ઝડપથી દૂર થાય છે, એટલે કે તે ચરબી તરીકે સંગ્રહિત થવાની સંભાવના ઓછી છે.