વનસ્પતિનાં બીજમાં રહેલું ફાઇટિક એસિડ અને મિનરલ્સ જેવાં કે, ઝિંક, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, આયર્નને શરીરમાં સમાતાં રોકે છે.