ફ્રાન્સના ઉત્તરમાં, તેઓ હેમ, પનીર અને બદામથી ભરેલા બિયાં સાથેનો લોટમાંથી પરંપરાગત ફ્રેન્ચ બિસ્કિટ તૈયાર કરે છે.