2011 માં પ્રકાશિત બીજા અભ્યાસમાં, મેયો ક્લિનિકના સંશોધકોના એક જૂથમાં શંકાસ્પદ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અને પેરીફેરલ ન્યુરોપથીના 57 દર્દીઓ હતા, તેમાંના કેટલાક ધૂમ્રપાન વિરોધી ગ્લુટેન રક્ત પરીક્ષણો ધરાવતા હતા અને તેમાંના કેટલાક સેલિયાક રોગ માટે સકારાત્મક બાયોપ્સી હતા.