દાળો, કઠોળ, વટાણા, મસૂર, અને મગફળી પૌષ્ટિક છે, ચરબી ઓછી છે, પ્રોટિનમાં ઉંચી છે, અને એન્ટીઑકિસડન્ટોના અને સૅપોનિન્સમાં સમૃદ્ધ છે.