આ દાળ બહાર થઈ ક્રિસ્પી અને અંદર થી પોચી રહેવી જોઈએ. . બહુ ડાર્ક કલર હશે તો કડક થઇ જશે, અને એવી દાળ ભાવશે નહીં.