એવું કહી શકાય જોઈએ કે મેયોનેઝ તૈયાર ઓફ ટેક્નોલોજી મુખ્ય મુશ્કેલી લાંબા સમય અને સંપૂર્ણપણે માટે ઘટકો મિશ્રણ કરવાની જરૂર છે.