પરંતુ ઘીનો સ્મોક પોઇન્ટ બહુ ઉંચો હોવાના કારણે ઉંચા તાપમાને પણ એમાં રહેલા ફેટી એસિડ તૂટતા નથી જેથી ઘી તળવાથી માંડી ને દરેક પ્રકારની રસોઇ માટે આદર્શ છે.