તે વૈજ્ઞાનિક સાબિત છે કે ખોરાક મલાઈહીન દૂધ, દહીં અથવા ચીઝ ત્રણ ભાગ સમાવેશ થાય છે, અને ફળો તથા શાકભાજીનો દિવસ દીઠ 8 થી 10 પિરસવાનું થી, હૃદય રોગ અને સ્ટ્રોક જોખમ ઘટાડે છે.