એમએસજી અને મફત ગ્લુટામેટ વિવિધ નામો હેઠળ છુપાવી શકાય છે, જેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે: હાઇડ્રોલાઈઝ્ડ પ્રોટીન, ઓટોલિઝઝ્ડ યીસ્ટ, યીસ્ટ પોષક, ઉત્સેચકો, અને કોઈપણ ઘટક નામ કે જે શબ્દનો સમાવેશ કરે છે "ગ્લુટામેટ.