૧૯૬૮માં શ્રીકૃષ્ણ ગણેશ સરજોશીએ મુંબઈ આવીને અન્ય હોટેલોમાં કામ કર્યા બાદ શુદ્ધ મરાઠી વાનગીઓ પીરસતી પોતાની હોટેલ આસ્વાદની શરૂઆત કરી હતી.