એણે એનું ધ્યાન ડૉક્ટરી ક્ષેત્રે અણખેડાયેલ ભાગ તરફ ફેરવ્યું – રોગ થતો અટકાવવો. એમણે પોતાના દર્દીઓને હૃદયની તકલીફ થવાનાં કારણો શોધી કાઢવામાં ૧૫ વર્ષ કાઢ્યાં. એના પરીણામે એમણે “Wheat Belly” નામે ન્યુયોર્ક ટાઈમ્સનું સર્વોત્તમ વેચાણ ધરાવતું પુસ્તક લખ્યુ. એમાં હૃદયરોગ, ડાયાબીટીસ, મેદવૃદ્ધી જેવા રોગોને માટે ઘઉં જવાબદાર હોવાનું કહેવામાં આવ્યું છે. ઘઉં છોડી દેવાથી આપણું જીવન આ રોગોથી મુક્ત થઈ શકે.