1 કિલો તાજા ટ્રાઉટ fillets, મીઠું, ખાંડ,: અમારી પ્રક્રિયા માંસમાં મીઠું ભેળવીને માટે તે તદ્દન કાચા થોડી જરૂરી  સાઇટ્રિક એસિડ  અને વોડકા.