સસ્તન પ્રાણીઓમાંથી પ્રાપ્ત દૂધની ઍલર્જી, હાઇજીન ઇશ્યુ, વીગન લોકોની વધતી સંખ્યા જેવાં વિવિધ કારણોસર છેલ્લાં કેટલાંક વર્ષમાં દૂધના અન્ય વિકલ્પ પ્રત્યે લોકોનો ઝુકાવ વધ્યો છે.