અને ઠંડા સિઝનમાં, જ્યારે માનવ શરીરમાં વિટામિન્સ અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સનો અભાવ હોય છે, ત્યારે તૈયાર શાકભાજી તેમની બદલી ન શકાય તેવી સ્રોત છે.