ફળો ઉપયોગી ખાંડ (ગ્લુકોઝ, ફળ, સુક્રોઝ) અને કાર્બનિક એસિડ (મેલિક, સાઇટ્રિક, એસિટિક) પુરતી રકમ આઠ ટકા સુધીનો સમાવેશ થાય છે.