લોકોના જૂથો, વિવિધ વાનગીઓ, વગેરે), અને હકીકત એ છે કે ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ લોકો ખરેખર ખાય છે તે રીતે અનુકરણ નથી.