તે અગત્યનું છે કે પોપકોર્ન માટે મકાઈના કર્નલોની રચના સ્ટાર્ચ, ફાઇબર અને ભેજ જેવા ઘટકોના વિશિષ્ટ સંયોજન દ્વારા અલગ પડે છે.