તૈયાર થવાની અણીએ પહોંચતા કૂણા ઘઉંના છોડવાનો મોરલો ગુંથી અગ્નિની ભઠ્ઠીમાં શેકાવ્યા બાદ મધુર પૌંક તૈયાર કરવામાં આવે છે.