જ્યારે આ પદાર્થો, મુખ્યત્વે કાર્બોહાઈડ્રેટ જેવા કે સાદી શર્કરા અને સ્ટાર્ચ, આપણા મોટા આંતરડાઓમાં આવે છે, ત્યારે તેઓ અમારી શક્તિમાં બેક્ટેરિયા દ્વારા કાર્ય કરે છે.