તે જ સમયે સૌથી મહત્વની વસ્તુ એ અનાજના શેલોનું રક્ષણ છે, અને તેથી માનવ શરીર માટે જરૂરી ફાઇબર અને ઉપયોગી પદાર્થોના સમૂહ.