ત્યારથી તૈયાર ઉત્પાદનનું વજન નાનું છે, પ્રક્રિયામાં તે આવશ્યક છે કે જે કણકમાંથી બહાર નીકળે છે, જેથી બ્રેડ વધુ સરળ રીતે બહાર આવે છે, તેથી કણક હાથથી સુવ્યવસ્થિત થઈ શકે છે.