પાકું કેળું બધાને ભાવે છે, પરંતુ જ્યારે તે વધારે દિવસ પડ્યું રહે છે ત્યારે તેની છાલ ગાઢ ભૂખરી અથવા કાળી પડતી જાય છે. આવું કેળું સામાન્ય કરતા વધારે પાકી ગયેલું હોય છે.