જો કે, ધારી શકાય તેટલું સરળ છે, આક્રમક હીટ ટ્રીટમેન્ટની પ્રક્રિયામાં, ચરબીયુક્ત ઉપયોગી ગુણધર્મો ગુમાવે છે અને કાર્સિનોજેનથી ભરે છે.