ચૉન્ડ્રોઇટિન કોમલાસ્થિમાં સૌથી વધુ વિપુલ પ્રમાણમાં ગ્લાયકોસોમીનગ્લીકન છે અને અંશતઃ કોમલાસ્થિની સ્થિતિસ્થાપકતા માટે જવાબદાર છે.