આગળ, તે તંદુરસ્ત આહારની સ્થાપનાને અનુસરતા લોકો માટે ગાજર કયા લાભો મેળવી શકે છે તે વધુ વિગતવાર ધ્યાનમાં લેવા યોગ્ય છે.