ઉદાહરણ તરીકે, ખોરાક પ્રત્યે સંવેદનશીલતા, ખાસ કરીને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય માટે પ્રતિક્રિયાઓ, હાશિમોટોના રોગ સાથે સંકળાયેલ સ્વયંપ્રતિરક્ષા પ્રક્રિયામાં એક મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.