આ તત્વ એ કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચય સાથે દખલ કરે છે અને શરીરને કાર્બોહાઈડ્રેટની જગ્યાએ, ઊર્જા સંગ્રહિત ચરબીના મુખ્ય સ્રોત તરીકે ઉપયોગ કરવા માટેનું કારણ બને છે, ખોરાક સાથે પૂરી પાડવામાં આવે છે.