કાકડી મોટાભાગે કાપવામાં આવે છે, જેમ કે સલાડમાં વપરાય છે, ક્રૂડટીઝને સ્પ્રેડમાં ડૂબવા માટે, અથવા દહીં અને સુવાદાણા અથવા ટંકશની સાથે બાજુ વાનગી તરીકે મિશ્રિત કરે છે, ખાસ કરીને મસાલેદાર વાનગીઓ માટે.