અનસેચરેટેડ ફેટ રૂમના તાપમાનમાં તરલ રહે છે અને જો સંતુલિત પ્રમાણમાં એનો ઉપયોગ કરવામાં આવે તો હાર્ટ માટે સારું રહે છે.