2. દાળ-ભાત બંનેમાં ભરપૂર ફાઇબરનું પ્રમાણ હોવાથી આ એક સુપાચ્ય વાનગી છે. ફાઇબરના કારણે શરીરની પાચન ક્રિયા સારી બને છે. જો તમે સફેદ ભાતની જગ્યાએ બ્રાઉન ભાત ખાવો છો તો તે વધારે ફાયદાકારક છે. બ્રાઉન ભાતમાં સેલેનિયમ, મેંગેનીઝ, કોપર, ફોસ્ફોરસ અને મેગ્નેશિયમ જેવા મહત્વના ક્ષાર મળે છે.