ખાંડ અને પાણી સાથેના તૈયાર શુદ્ધ અથવા ફક્ત ધોવાઇ આવેલા બેરીને ઉપકરણના બાઉલમાં મૂકવામાં આવે છે અને તેમાં 15 મિનિટ માટે "કવેન્ચિંગ" શામેલ છે.