બ્રાન અને મોટા ભાગની સૂક્ષ્મજીવી પ્રક્રિયામાં દૂર કરવામાં આવે છે, પરંતુ કેટલીક વાર બી-વિટામિન્સ અને આયર્ન સાથે સમૃદ્ધ થાય છે.