બેશબર્મકનો આધાર સમૃદ્ધ  માંસનું સૂપ છે  અને તેથી આપણે ઘોડાની માંસનો ટુકડો ચરબી સાથે લઇએ છીએ અને તેને ઊંડા શાકભાજીમાં મુકીએ છીએ.