છાશ એક ટુકડો પસંદ કર્યા પછી, અને તે પણ rinsing અને સૂકવણી, એક ચોળાયેલું  લોરેલ પર્ણ  અને થોડા છૂંદેલા વટાણા મરીના દાણા સાથે મિશ્ર મીઠું એક સ્તર પર ચામડી નીચે કટ મૂકી.