મીઠાના ચપટીને ચાટવું સરળ બનશે, અને સાઇટ્રિક એસિડ વધુ પડતા મીઠાશને તટસ્થ કરે છે અને પ્રોટીન ફીણને સફેદ બનાવે છે.