ઓસેટિયન પાઈ માટે ભરણમાં ખૂબ જ અલગ હોઈ શકે છે, હકીકતમાં, ભરણના પ્રકાર પર આધાર રાખીને, તેને વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે: પનીર સાથે - ઉલિબાહ, ચીરી, હિઝિઝડઝિન, ઓશેશિયન પાઇ બટાટા અને પનીર સાથે - કચડી બીટના પાંદડાં અને પનીર સાથે - માંસમાં ત્શખારાજિન - ફુડ્ઝિન, કોબી અને પનીર સાથે ઓસેટિયન પાઇ - દાળ સાથે કબ્સ્ટાડેઝિન, - કચડી કોળું અને પનીર સાથે - હોવરજિન, ડેવોડ્ઝિન.