જ્યારે અમે બાજુમાં બે તવા પર જથ્થાબંધ માત્રામાં ભાજી બનતી જોઈ ત્યારે સમજાયું કે અહીં શાકભાજીને દબાવવામાં નથી આવતા, પણ ત્રણ-ચાર તવેથાથી ઠોકી-ઠોકીને ક્રશ કરવામાં આવે છે.