તે સામાન્ય રીતે માનવ વપરાશ માટે ઉપયોગમાં લેવાતું નથી, તેમ છતાં મકાઈ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખોરાક પર સલામત માનવામાં આવે છે, કેમ કે તેમાં ઘઉં, જવ અથવા રાઈમાંથી ગ્લુટેન નથી.