બ્રાઝિલીયન અને પેરુવિયન રસોઈમાં વધુ શૅફિશ, ખાસ કરીને કેવિચે (માછલી અથવા શેલફીશને સાઇટ્રસ રસમાં મેરીનેટ દ્વારા "રાંધવામાં આવે છે") દર્શાવવામાં આવે છે.