એક વ્યક્તિ ખોરાક કાર્બોહાઈડ્રેટ પૂરતી રકમ માંથી નહીં તો તેઓ યકૃત અને "પ્રાણી સ્ટાર્ચ" ગ્લાયકોજન સ્વરૂપમાં સ્નાયુઓ જમા કરવામાં આવે છે.