પરિપક્વતા સુધી પહોંચ્યા પછી તેઓ પીળા વળે છે અને કડવું બની જાય છે, અને બીજવાળા જાતો વધુ સમયથી બીજના પલ્પને વિકસાવે છે જેથી તમે તેમને વેલો પર છોડી દો.