કેટલાક કિસ્સાઓમાં, ખાસ કરીને જ્યારે ટુકડો પર્યાપ્ત જાડા હોય છે, તે બને છે કે માંસ હજુ સ્થિર અને પહેલેથી શેકેલા ટોચ પર.