અક્ષયપાત્રના રસોડાની શરૂઆત માત્ર એક ગેસની સગડી અને ગણ્યા ગાંઠ્યા વાસણોથી થઈ હતી તે આજે પોતાના 18 આધુનિક રસોડાઓ ધરાવે છે અને દેશના સાત રાજ્યોની 6500થી પણ વધારે શાળાઓમાં 11 લાખથી પણ વધારે વિદ્યાર્થીઓને મફત ભોજન પુરુ પાડે છે.