ભરૃચ ઃ શિયાળાની ઋતુમાં ઉંધિયા જેવી વાનગી ખુબ પ્રચલિત બને છે ત્યારે સ્વાદિષ્ટ ઉંધીયુ બનાવવા માટે વપરાતી મુખ્ય શાકભાજી એવી વાલપાપડી અને ખાસ કરીને સુરતી પાપડીનું ભરૃચ જિલ્લાના બજારોમાં આગમન થયુ છે.