ઉકેલ સમાયેલ  સોડિયમ sulfite ના  સંવેદનશીલ વ્યક્તિઓમાં દમ અને ઉભું કરે તેવી એનાફિલેક્ટિક આંચકો સહિત એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ કારણ બની શકે છે.