કાર્પિનના ઉત્પાદનમાં, પપૈયાનો રસ વપરાય છે, એન્ઝાઇમથી સમૃદ્ધ છે, જે કેલોઇડ ઝોનમાં સમાયેલ પ્રોટીનને તોડી પાડે છે.