મસાલા અને અથાણાની સાથે સાથે ભારતનો ખૂબ જ જૂનો સંબંધ છે, પરંતુ તેના દમ પર માની લેવું કે ભારતનું ભોજન મસાલેદાર અને ઓઇલી હોય છે તે ખોટું છે.