શા માટે ત્યાં ઘણા ચરબીઓ છે અને શા માટે ત્યાં થોડા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે? ડૉ. એટકિન્સ માને છે કે તમામ કેલરી ખોરાકમાં મૂર્ખ અને હાનિકારક પણ છે.