સરળ અને જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટસ માં ખોરાક મેનુ સ્પ્લિટ વ્યાવસાયિકો, તેમજ વિવિધ રાંધવામાં ઉત્પાદન સોંપવામાં જોઇએ ત્યારે જીઆઇ એક અલગ ઇન્ડેક્સ હોઈ શકે છે.