તે ઘણા ભૌતિક કાર્યોમાં ભૂમિકા ભજવે છે, જેમ કે ચરબી ચયાપચય અને લોહીના કોશિકાઓના ગઠ્ઠાણાં અથવા ગંઠાઈ જવાને.