નેશનલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઓફ હેલ્થ (એનઆઈએચ) માં દાડમમાં હાજર પોલિફેનોલ્સ અને નાઇટ્રેટ્સ સ્નાયુઓની પેશીઓમાં ઓક્સિડેશન અટકાવે છે, તેથી તેને ખાવાથી લોહીનું પરિભ્રમણ સુધરે છે.