તેમાં 80 ઉપર એસએનએફ આવે તો સારૂ દૂધ ગણાય તેનાથી નીચે આવે તો તેમા પાણીની ભેળસેળનુ પ્રમાણ વધુ હોય છે તેના આધારે મંડળીઓમાં દૂધ લેવામાં આવે છે.