સેલીક રોગની સારવાર કરવાની એકમાત્ર અસરકારક પદ્ધતિ એ કડક જીવન લાંબા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત (ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત) આહાર છે.