અલબત્ત, એવું નથી કહી શકાય કે તેણે પ્રથમ આઈસ્ક્રીમની શોધ કરી હતી, પરંતુ આવા એક રેસીપી આધુનિક શર્બેટની સૌથી નજીકનો પ્રોટોટાઇપ છે.