Seitan, જે ઘઉંના ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય માંથી બનાવવામાં માંસ અવેજી છે ધ્યાનમાં, કેટલાક વાનગીઓમાં માં tofu માટે સોયા ફ્રી અવેજી તરીકે.