શુધ્ધ અને સૂકા ચિકન પટલને ઇચ્છિત કદના ભાગોમાં કાપવામાં આવે છે અને રસોડામાં હેમર સાથે મારવામાં આવે છે, જે ખોરાકની બે સ્તરો વચ્ચે મૂકે છે.