વૈજ્ઞાનિકોએ સાબિત કર્યું છે કે લીજુંડનો ઉપયોગ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સની પાચનશક્તિને અવરોધે છે, ખાસ કરીને સ્ટાર્ચમાંથી મેળવેલા લોકો, જે લાંબા સમય સુધી ધરાઈ જવુંની લાગણી પેદા કરે છે.