ભેંસના ૧૦૦ ગ્રામ દૂધમાંથી -જળતત્ત્વ ૮૧.૦ ગ્રામ, પ્રોટીન ૪.૩ ગ્રામ, ચરબી ૬.૫ ગ્રામ, કાર્બોહાઇડ્રેટ ૫.૦ ગ્રામ, શક્તિ કેલરી ૧૧૭, કેલ્શિયમ ૨૧૦ મિ. ગ્રા. , ફેસ્ફ્રસ ૧૩૦ મિ.