ચોખાની ખેતી પૂરગ્રસ્ત ક્ષેત્રો (પેડિઝ તરીકે ઓળખાતી) થાય છે, પરંતુ વૈશ્વિક તાપમાનમાં વધારો થવાથી વધુ વાર અને વધુ તીવ્ર દુકાળ આવે છે, વિશ્વનો ચોખા ઉગાડતા વિસ્તારોમાં યોગ્ય સ્તરે (સામાન્ય રીતે 5 ઇંચ ઊંડા) ક્ષેત્રોને પૂરતું પાણી ન હોય.