તે ઓછા પ્રમાણમાં કારણ એ છે કે મોટાભાગના પરંપરાગત નાસ્તાના અનાજને તમારી દૈનિક વિટામિન બી 12 ની આવશ્યકતાના 100% સાથે ફોર્ટિફાઇડ કરવામાં આવે છે, અને અલબત્ત લોકો ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ટાળવા માટે તેમાનાં ઘણા બધા અનાજને દૂર કરવાની જરૂર પડશે.