દિવાળીના તહેવારો ટાણે જ શાકભાજીના વધેલા ભાવોના કારણે  ગરીબ-મધ્યમવર્ગીય પરિવારોમાં બનતા  વિવિધ ગુજરાતી વ્યંજનોનો સ્વાદ ફિક્કો થઇ ગયો છે.