મોમૉર્ડેકાના ફળમાં એક સ્વાદ છે જે અંશે એક કોળું અથવા કપરું  તરબૂચ જેવું છે  , જે તેને વિવિધ વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે ઉપયોગમાં લેવાની મંજૂરી આપે છે.