હાજર નથી, અથવા ત્યાં એન્ઝાઇમ lactase અપુરતું રકમ (લેક્ટોઝ નીચે તોડે) હોય, તો તે થાય અથવા અપર્યાપ્ત રીતે પાચન (એસિમિલેશનનો), બાળક આંતરડાની માર્ગમાં દૂધ ખાંડ (લેક્ટોઝ) થાય નથી.