ફરીથી, ખાસ રાઈના લોટને લીધે, તેના આધાર પર જ શેકેલા બ્રેડ પૂરતું કૂણું ન બની શકે, અને તેથી તે આશરે 2: 1 ના પ્રમાણમાં ઘઉંના લોટમાં મિશ્રણ કરવામાં આવે છે.