સોડિયમ, જે ખાસ કરીને સોયા સોસમાં સમૃદ્ધ છે, તે વેસોોડિલેટિંગ ગુણધર્મો ધરાવે છે અને રુધિરવાહિનીઓથી સંલગ્ન પેશીઓમાંથી પ્રવાહીના પ્રવાહને અટકાવે છે.