પરંતુ તેજાબી ખોરાક, જે મુખ્યત્વે પ્રાણી મૂળના ઉત્પાદનો દ્વારા રજૂ કરવામાં આવે છે, તેનાથી વિપરિત, આત્મસાત કરવું મુશ્કેલ છે, ઝેર અને ઝેરનું નિર્માણ કરવા માટે ફાળો આપે છે.