એક પાઉન્ડ પર  ચિકન પેટમાં ના  અડધા કિલો સલગમ ડુંગળી, ગાજર અને સેલરિ, લાલ ડુંગળી ચિકન યકૃત અને એ જ માત્રામાં, બિયાં સાથેનો દાણો ત્રણ સો ગ્રામ, કચુંબરની વનસ્પતિ અને સાંઠા એક દંપતી, સૂકી સફેદ વાઇન અડધા એક ગ્લાસ અને કોગ્નેકના એક ગ્લાસ ઓલિવ તેલ અને થોડું માખણ જરૂર છે.