નાળિયેર અન્ય અનન્ય લક્ષણ એ છે કે તે ખાંડ સ્તર ઘટાડે છે, તેથી તે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે.