કેટલાક કલ્ટીવર્સને ખાસ કરીને તેમની દુકાળ પ્રતિકાર માટે ઉછેર કરવામાં આવે છે જ્યારે અન્ય લોકો તેમના રંગ, રોગ પ્રતિકાર અથવા ભૌગોલિક સ્થાન માટે ઉછેર કરી શકે છે.