કોળુના બીજ ઝીંક, મેગ્નેશિયમ, મેંગેનીઝ, કોપર, આયર્ન, સેલેનિયમ, કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસના ઉત્તમ સ્ત્રોત છે.