ઉકાળવા અથવા બાફેલી, તે શરીર મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ સક્રિય કરવા માટે મદદ કરે છે, ગટ undigested ખોરાક પરથી લેવામાં અને રુધિરવાહિનીઓ દિવાલો મજબૂત કરવા માટે.