વિન્ટેર્સ ક્યારેક વધુ સલ્ફાઇટ્સને વાઇનમાં ઉમેરે છે કારણ કે તેઓ પ્રિઝર્વેટિવ્સ તરીકે કાર્ય કરે છે.