હંગર હૉસ્પિટાલિટીના પેસ્ટ્રી શેફ હીના પુનવાણી કહે છે, ‘દર શિયાળામાં મીઠાં અને લાલ ગાજર માર્કેટમાં આવી જાય છે એટલે ખબર પડી જાય કે હવે ગાજરના હલવાનો સમય થઈ ગયો છે.