નાનું છોકરું ની તૈયારી દરમિયાન વિઘટન ન કરવા માટે, નાજુકાઈના માંસને ઓરડાના તાપમાને થોડો સમય ઊભા રહેવાની મંજૂરી આપવી જોઈએ અને કોષ્ટક વિશે કાળજીપૂર્વક બહાર ફેંકાઇ જાય છે.