ઉકળતા માટે પ્રક્રિયા કરવા પહેલાં  મોતી જવ,  તેને બહાર સૉર્ટ કરવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે (જો જરૂરી હોય તો) અને સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ, સળીયાથી હાથ, પ્રથમ ગરમ અને પછી ઠંડા પાણી.