પર્સીમમનમાં આયોડિનની સામગ્રી એવી છે કે આ ફળો ટોચની 5 નેતાઓમાં તેની સામગ્રી દ્વારા કેવિઆર, દરિયાઈ કોબી અને બિયાં સાથેનો દાણા રાખવામાં આવે છે.