2017 ના અમેરિકન દરિયાઈ હાર્ટ એસોસિયેશન બેઠકમાં રજૂ કરેલા એક અભ્યાસમાં દર્શાવ્યું હતું કે લો-ગ્લુટેન ડાયેટ ઊંચા પ્રકારથી સંકળાયેલું હતું, અને તેટલું ઓછું, પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસના દર.