1897 માં, જર્મન રસાયણશાસ્ત્રી એડવર્ડ બ્યુશ્નર જમીનના આથો, તેમની પાસેથી પ્રવાહી કાઢવામાં આવ્યા હતા અને જાણવા મળ્યું હતું કે પ્રવાહી ખાંડના ઉકેલમાં ખળભળાટ કરી શકે છે.