આમ, એમાં પીળો રંગ અર્પનાર કેરોટીન ગેરહાજર હોવાથી, ભેંસનું દૂધ ગાયના દૂધની સરખામણીએ પીળાને બદલે સફેદ રંગનું લાગે છે.