તે નોંધવું રસપ્રદ છે કે માંસને સામાન્ય રીતે વધુ ટેન્ડર માનવામાં આવે છે જો તે સખતાઇ મોર્ટિસ પસાર થયા પછી તે ખાવામાં આવે છે.