પુરવઠાનું સાનત્ય ન જળવાય તો પોષણનું સાનત્ય કેવી રીતે જાળવવું ? આઇ. સી. ડી. એસ. દ્વારા આપવામાં આવતી કાચી સામગ્રી માંથી નિર્ધારીત કરેલું મેનું પ્રમાણે ભોજન બનાવી શકાય તેમ નથી.