આયુર્વેદમાં કહ્યું છે કે આપણું ભોજન હંમેશાં રુચિકર હોવું જોઈએ. ભોજનમાંથી આવતી સુગંધ આપણી જઠરાગ્નિને ઉદ્દીપ્ત કરે છે. એટલે કે ભૂખ લગાડે છે અને સારી ભૂખ લાગે તો જ ખોરાકનું સારું પાચન થાય છે. ઇલાયચીમાં રહેલી સુગંધ આ કામ ખૂબ સારી રીતે કરે છે. એટલે રોજિંદા ખોરાકમાં ઇલાયચીને સ્થાન આપવું જોઈએ.