જેમ કે તૈયાર કરેલા કબાબ શીશ કબાબને ધીમે ધીમે રસોઈ કરવામાં આવે છે, તેમ છતાં માંસને કિનારીઓ સાથે છરીથી કાપી લેવામાં આવે છે અને પાતળા સ્લાઇસેસ (આશરે 1.5 સે. મી. જાડા) ના સ્વરૂપમાં પીરસવામાં આવે છે જ્યારે બાકીના એક થૂંક પર શેકવામાં આવે છે.