બે ના આંકની આસપાસ હોય ત્યાં સુધી જ આ ઉત્સેચક સક્રીય રહી શકે છે અને જો કોઇ કારણસર એસિડની પી. એચ. પાંચ સુધી પહોચી જાય (એસિડ મંદ પડી જાય) તો આ ઉત્સેચક પણ પોતાની કામગીરી થંભાવી દે છે.