પીચીસ પણ પ્રમાણમાં ઓછા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ધરાવે છે, જેનો અર્થ એ છે કે તેઓ ધીમી દરે રક્ત શર્કરા એકત્ર કરે છે.