કદાચ, વિશ્વમાં કોઇપણ રસોડામાં ત્યાં તેજાનો કે સાર્વત્રિક ગણવામાં આવે છે, કોઇ રસોઇમાં સોડમ લાવનાર ખોરાક માટે યોગ્ય, ખૂબ સ્પષ્ટ રેખાંકિત અને ચોક્કસ ઉત્પાદનો, ચોક્કસ સ્વાદ હેતુઓ પ્રકાશિત કરવાનો દરેક સાથે લોકપ્રિય છે.