જો પ્રથમ સ્થાને વ્યક્તિગત વપરાશ માટે સ્વાદ ગુણો હોય, તો બજાર માટે - વ્યાપારી પ્રકાર, પરિવહનની સંભાવના અને પરિપક્વતાનો સમયગાળો.