સારા સમાચાર એ છે કે નીચલા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઇ) પર સ્વિચ કરવી મુશ્કેલ નથી અને તેનો ચોક્કસ અર્થ એ નથી કે તમારે એક સમયે કલાક માટે હોટ સ્ટોવ પર ગુલામ કરવું પડશે.