વર્ષ 2010 થી 2015 સુધી ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ઉત્પાદનોનું વેચાણ 34% વધ્યું છે, અને 2019 સુધીમાં કુલ વેચાણ 2.34 બિલિયન ડોલર સુધી પહોંચવાની ધારણા છે (હોવર્ડ વેક્સમેન દ્વારા રચાયેલ પેક્ડ ફેક્ટ્સ રિપોર્ટ) ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ઉત્પાદનોમાં વિશેષતા સ્થાનિક કેફે અને બેકેરીઓ બધે જ ધાણીમાં આવે છે.