દાયકાઓ પહેલાં, દાક્તરો એવું વિચારતા હતા કે બાળકોમાં સીલીઆક રોગ જ બન્યો હતો- ખાસ કરીને, જે બાળકો કુપોષણથી દેખાયા હતા અને જેઓ વારંવાર પાણીયુક્ત ઝાડા હતા