જો માછલી નાની હોય છે, તો તેને વધુ સારી રીતે સૂકવી શકાય તેટલું સારું છે, અને મોટી માછલીને નાના સ્તરોમાં યોગ્ય રીતે કાપી લેવામાં આવશે.