પાચન તંત્રની કામગીરી એન્ટ્રિક નર્વસ સિસ્ટમ (ઇએનએસ) દ્વારા નિયંત્રિત થાય છે, જે મજ્જાતંતુના મગજમાં જોવા મળતા જ નર્વ કોશિકાઓના જબરજસ્ત જથ્થામાંથી બને છે અને તે જ ચેતાપ્રેષકો દ્વારા નિયમન કરવામાં આવે છે, ખાસ કરીને સેરોટોનિન.