શાસક લોટ એક ઉત્તમ સ્વાદ ધરાવે છે અને  ઉત્તમ પકવવાની લાક્ષણિકતાઓ, તેનો ઉપયોગ ચટણીઓના અને ગ્રેવી બનાવવા માટે થાય છે, જેમ કે અનાજ અને સ્ટયૂ માટે ખોરાક ઉમેરવામાં આવે છે, બેકરી ઉત્પાદનોના પકવવા, કૂકીઝ, પેનકેક, પેનકેક.