માખણનો એક ચમચો આશરે 30 મિલીગ્રામ કોલેસ્ટ્રોલ અને 7 ગ્રામ સંતૃપ્ત ચરબી ધરાવે છે; મહત્તમ અનુક્રમે 200 મિલિગ્રામ અને 10 મિલીગ્રામ મંજૂર થયેલ મહત્તમ રકમ અનુક્રમે.