એક સંશોધનમાં જાણવા મળ્યા મૂજબ, જ્યારે પાપડ ને શેકવામાં આવે છે ત્યારે રસાયણિક પ્રક્રિયા બને છે અને તેને ખાવો પણ હાનિકારક છે.