સૌ પ્રથમ ટામેટાંને ધોઈને ઉપરનો ભાગ કાઢીને અંદરનો ભાગ પોલો થઈ જાય એમ તેમાંનો બધો જ માવો કાઢીને સાઇડમાં રાખો અને ટામેટાંને એક અલગ પ્લેટમાં રાખી મૂકો.