કોલ કરનારને ઝડપી-ચાલાક અને અત્યંત સંગઠિત કરવાની જરૂર છે, તે જાણીને કે દરેક મેનુ આઇટમ તૈયાર કરવા માટે કેટલો સમય લે છે એક સુવ્યવસ્થિત મુખ્ય પાંસળીને એક દુર્લભ શેકેલા ટ્યૂના ટુકડો કરતાં વધુ સમયની જરૂર પડે છે, અને બંનેને એક જ ટેબલ દ્વારા આદેશ આપવામાં આવે છે અને તે જ સમયે બહાર આવવું જોઈએ.