ફ્રાય કરીને બેલ્જાશીએ યાદ રાખવું કે બતક ચિકન કરતાં લાંબા સમય સુધી રાંધવામાં આવે છે, અને તેથી તે તેલને ગરમ કરતો નથી, અને શેકવાની વખતે તે ટોચ પર છિદ્રમાં થોડો ભાગ રેડવાની છે.