આ રેસીપીમાં, અમે મધ્ય પૂર્વીય મસાલાનો પણ ઉપયોગ કરીએ છીએ, જે ઝાટાર તરીકે ઓળખાય છે જેમાં દહીં અને શાકભાજીમાં સુગંધ ઉમેરવા માટે સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, સુમૅક અને તલનાં બીજનો મિશ્રણ હોય છે.