તેને કાપતાં જ તેમાં રહેલી પ્રોટીનની માત્રા ઓછી થવા લાગે છે, તેથી બને ત્યાં સુધી તેમાં રાંધ્યાના થોડા સમયમાં જ તેને જમી લેવા જોઈએ.