અમેરિકન જર્નલ ઑફ ક્લિનિકલ ન્યુટ્રીશનમાં 2011 માં પ્રકાશિત થયેલા અસંખ્ય અભ્યાસોએ, પૌષ્ટિક આહાર યોજનાને પ્રાપ્ત કરવાના સૌથી ટૂંકી રીતો પૈકી એક તરીકે કહેવાતા ભૂમધ્ય ખોરાકની ઓળખ કરી છે.