તે અડધા કપ ઓલિવ તેલ માંસ અડધા એક ગ્લાસ marinade માં ઊંડા બાઉલમાં તૈયાર કરવા માટે જરૂરી છે  નારંગી છાલ ના,  1/3 કપ સમારેલી તાજી ઋષિ અથવા ટંકશાળ, મીઠું અને મરી.