મશરૂમ્સ પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, મોટા જથ્થામાં કાપવામાં આવે છે, વનસ્પતિ તેલ સાથે શેકેલા પાનમાં તબદીલ થાય છે, લગભગ 5 મિનિટ માટે પ્રોવેન્કલ ઔષધો અને પસાર થતા રોટલી સાથે છાંટવામાં આવે છે, સતત ઉભા થાય છે.