સૂકા અને સ્થિર (પરંતુ વારંવાર ફ્રોઝન નથી) શાકભાજી, ફળો અને બેરી તેમના મૂલ્યવાન પદાર્થો જાળવી રાખે છે, માત્ર ભેજ ગુમાવે છે.