શુદ્ધ પાણીમાં 0ºC અથવા 32ºF નો ઠંડું બિંદુ હોય છે, જ્યારે શુદ્ધ ઇથેનોલ -114ºC અથવા -173ºF ની ફ્રીઝિંગ બિંદુ છે કારણ કે તે રસાયણોનું સંયોજન છે, વોડકા પાણી અથવા દારૂ જેવા જ તાપમાને સ્થિર નથી.