ત્યારથી, એટકિન્સ આહાર સૌથી લોકપ્રિય અને ખરેખર અસરકારક આહાર બની ગયું છે. ડૉ. એટકિન્સનું આહાર ખોરાકમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ્સના પ્રતિબંધ પર આધારિત છે.