જો શરીરમાં અલ-કાર્નેટીન ન હોય, તો તે ચરબીની પ્રક્રિયા કરવાની ક્ષમતા ગુમાવે છે, જે હૃદયની સમસ્યાઓ અને સ્થૂળતા તરફ દોરી જાય છે.