5. પેનમાં જરા તેલ ગરમ કરીને 1 ચમચી જીરું સાંતળી લીધું, ઉપર થી 3 4 મોટા એલચા, 2 આખા સૂકા લાલ મરચાં, 2 નાના ટુકડા તજ અને 4 લવિંગ પણ સાંતળી નાખ્યા. અંદર એક મોટા ટામેટા અને કેપ્સિકમના ઝીણા ટુકડા કરીને નરમ પડે ત્યાં સુધી સાંતળી લીધા. લાલ મરચું, મીઠું, ધાણાજીરું, ગરમ મસાલો અને અડધી એક ચમચી ખાંડ નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી દીધું. હવે અંદર દૂધી ટામેટાની પેસ્ટ નાખીને તેલ છૂટે ત્યાં સુધી ઢાંકણું ઢાંકીને ચડવ્યું. બરાબર તેલ છૂટવા લાગ્યું એટલે અંદર કાજુ મગજતરીની પેસ્ટ નાખીને ફરીવાર તેલ છૂટે ત્યાં સુધી ચડવવા દીધું.