નારિયેળના વૃક્ષના ફળ અને ડાળીઓમાં રહેલું મીઠું પાણી કાઢી લેવામાં આવે છે ત્યાર બાદ તેને ગરમ કરી ઠંડુ કરવામાં આવે છે.