કાર્બોહાઇડ્રેટ અને પ્રોટીન કારણ એ છે કે તેઓ વિવિધ ઉત્સેચકો માધ્યમ દ્વારા પચાવી આવે છે મળીને ઉપયોગ કરી શકાતો નથી.