તે મુખ્યત્વે મોટા ફેક્ટરી ડેરિઝમાં જીવાણુરહિત ગાયના દૂધમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, જ્યાં પણ, તેઓ વિશ્વ વિખ્યાત ચીઝના સ્વાદ અને માળખાને જાળવી રાખવા માટે પ્રાચીન નિયમોનો સખત પાલન કરે છે.