લખનઉની ડિનર પાર્ટીઓમાં કાકોરી કબાબને વિશેષ સ્થાન પ્રાપ્ત છે. પિસાયેલ મટનને લોખંડના સીખમાં નાખીને ગુલાબના પાઉડરને છાંટી મસાલા નાખી તેને ધીમા તાપે તપાડવામાં આવે છે.