મેલાટોનિનનું નિર્માણ મગજના વિભાગ દ્વારા કરવામાં આવે છે જેને એપિફેસિસ કહેવાય છે, જે આપણા શરીરમાં તાણનો સામનો કરવાની ક્ષમતા, ભાવનાત્મક પ્રતિક્રિયાઓ અને અમારા શરીરના અન્ય મહત્વપૂર્ણ પ્રક્રિયાઓ માટે જવાબદાર છે.