વૈજ્ઞાનિકોએ આ અભ્યાસમાં ખોરાકમાં લેવાતા અનાજને લઇને 30 વર્ષના નેશનલ સેમ્પલ સર્વે ઓફિસ (NSSO)ના આંકડા અને દેશના વિવિધ વિસ્તારોમાં રહેતા સાત-સાત પરિવારોની ખાણી-પીણીની પેટર્નનો અભ્યાસ કરીને આ તારણ કાઢ્યું છે.