આ પછી, પરિણામી શુદ્ધ કૂલ, ક્રીમ સાથે જોડાય છે, આઈસ્ક્રીમના મોલ્ડમાં રેડવાની છે અને ફ્રીઝરમાં છોડી દો ત્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે મજબૂત છે.