ફૂડ પ્રોસેસિંગ મંત્રાલય દ્વારા જાહેર કરાયેલા દિશા-નિર્દેશોમાં બટાકા, ડુંગળી અને ટામેટાની શાકભાજી કરનારા ક્ષેત્રોને ત્રણ સમૂહમાં વહેંચવામાં આવ્યાં છે.