ફ્રાન્સ એ એક અપવાદરૂપે નીચા સ્ટ્રોક દર ધરાવતું દેશ છે, અને એક સ્પષ્ટતા એ છે કે ફ્રેન્ચ આહાર, જે વારંવાર મશરૂમ્સનો સમાવેશ કરે છે, તે નીચા ફ્રેન્ચ સ્ટ્રોક રેટ માટે ફાળો આપે છે.