સેલેરી પાલક જેવી જ ભાજી છે.તેમાં નાઇટ્રેટ સારી માત્રામાં હોય છે. જેને ગરમ વારંવાર કરવાથી તે વિષમાં પરિવર્તિત થઇ શકે છે.