100 ગ્રામ બાજરામાં 11.6 ગ્રામ પ્રોટીન, 67.5 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેડ, 8 મિલિગ્રામ લોહતત્વ અને 132 મિલિગ્રામ કેરોટીન હોય છે.