આજે, રેસ્ટોરાં માત્ર સ્થાનિક ખેતરોમાંથી તાજા ફળો અને શાકભાજી ખરીદે છે; હવે તેઓ સ્થાનિક બીફ, સીફૂડ અને બિયર અને વાઇન પણ ખરીદી રહ્યા છે.