સ્ટેબિલાઈઝર્સ, જાડું અને પ્રિઝર્વેટિવ્સની ગેરહાજરીમાં ઘરેલુ બનાવટની કુદરતી દહીં તે ઔદ્યોગિકની સરખામણીમાં વધારે પ્રાધાન્ય અને વપરાશ માટે પ્રાધાન્ય આપે છે.