પંદર મિનિટ પછી, ગરમીની તીવ્રતા ઘટાડીને 180 ડિગ્રી કરો અને પક્ષીને બે કલાક માટે સાલે બ્રે. કરો. હવે અમે વરખની ટોપ શીટ અને અન્ય ત્રીસ કે 40 મિનિટ માટે કથ્થઈ કથ્થાઈને દૂર કરીએ છીએ, સમયાંતરે મસાલેદાર રસ સાથે રાંધવામાં આવે છે જે રાંધવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન મુક્ત કરવામાં આવ્યા હતા.