એક સાંકડી તીક્ષ્ણ છરીની મદદથી, અમે માંસને લસણ (અર્ધ અથવા દાંડીના ક્વાર્ટર્સ) સાથે લગાવીએ છીએ, જો માંસ મુશ્કેલ હોય, તો તમે તેને ચરબીના ટુકડા સાથે સ્ટફ કરી શકો છો.