દરેક તહેવાર પૂર્વે મહાપાલિકાની ફૂડશાખા ચેકીંગમાં નિકળે છે પરંતુ તહેવાર આવતા સુધીમાં અખાદ્ય ચીજોનો મોટો જથ્થો ગ્રાહકોના પેટમાં પધરાવાઈ ચૂકયો હોય છે.