ઉત્તર યુરોપમાં બટેકા મુખ્ય અને સૌથી મહત્ત્વનો પાક બની ગયા.[૨૨] 16મી સદીમાં પોર્ટુગીઝો દ્વારા રજૂ કરાયા બાદ,[૨૩] મકાઈ અને મેનિઓકે ખંડના મુખ્ય અને સૌથી મહત્ત્વના ખાદ્ય પાક તરીકે પરંપરાગત આફ્રિકન પાકોનું સ્થાન લઇ લીધું.[૨૪]