વય સિવાય, લાઇફે કિચન અને સ્વીટગ્રીન્સ જેવી સફળ તંદુરસ્ત રેસ્ટોરન્ટની વિભાવનાઓ માટે મોટે ભાગે સફેદ, શહેરી અને ઉચ્ચ મધ્યમ વર્ગનો વસ્તી વિષયક છે.