ઘણા માને છે કે ઓગાળવામાં પનીરને માત્ર કાચા કહેવામાં આવે છે, વરખમાં ભરેલું હોય છે અને કોઈ પણ કરિયાણાની બજારમાં વેચવામાં આવે છે.