વાંકી આથો પાંદડા થોડા કલાક માટે છાજલીઓ પર મોકલવામાં આવે છે, જેથી તેઓ ઓક્સિજન સાથે ભરવામાં આવ્યા હતા, શ્યામ રંગ છે, કે જે સારી રીતે ઓળખાય છે, તેમજ લાક્ષણિકતા tartness સ્વાદ હસ્તગત મળી.