1923 માં, જ્ઞાન ગાળવાની અને સ્કોટલેન્ડની યુનિવર્સિટી મેળવી પર આધારિત છે, વાઇન કંપની, જેનો પાછળથી તરીકે "સન્ટોરી" તરીકે ઓળખવામાં આવે આવશે, માલ્ટ પ્રથમ ઉત્પાદન જાપાનમાં "જીવંત પાણી" બનાવે છે.