સર્વેના તારણો પરથી કહી શકાય કે વર્તમાન સમયમાં પણ સારા એવા પ્રમાણમાં અમેરિકનો પાસે ખોરાક, ખેતી અને દૂધની બનાવટો વિશેની પાયાની જાણાકારી નથી.