Balsamic સરકો,  જેની વાનગીઓ 1046 માં પાછા ઇટાલી સુધી લંબાય, ઉત્પાદન તેમના તૈયાર કરવા માટે એક અત્યંત જટિલ પ્રક્રિયા છે.