જ્યારે બંગાળમાં આને ફુચકા, ઓડિશામાં ગપ્પથી ખવા તેથી ગપચપ, મહારાષ્ટ્ર-ગુજરાતમાં પાણીપુરી કહેવામાં આવે છે.