સેરેક્સનું નામ હૉરિસ બેનેડિક્ટ દે સૌસુર દ્વારા 1787 માં રાખવામાં આવ્યું હતું (જેણે પણ રોશેસ મૌટોનેઇનેસ નામ આપ્યું હતું) માટે આલ્પ્સમાં બનાવેલ સોફ્ટ સેરેક ચીઝની તેમની સામ્યતા માટે.