કેસર કેસર એક એવો મસાલો છે જે ભોજનના સ્વાદને બમણો કરી દે છે. કેસરનો ઉપયોગ અનિદ્રા દૂર કરવાની દવાઓમાં કરવામાં આવે છે. આના સેવનથી મસ્તિષ્ક ઉર્જાવાન બને છે.