નોનસ્ટીક ફ્રાઈ પેનમાં 3-4 ચમચાં તેલ રેડી ગરમ થાય એટલે આલૂ ટિક્કી કોર્નફ્લોરમાં રગદોળીને એમાં ગોઠવી દો. ગેસ મધ્યમ ધીમી આંચે રાખો. વચલી ટિક્કી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય એટલે એને ફ્રાઈ પેનના કિનારે ગોઠવી દો. આ જ રીતે બધી ટિક્કી શેકી લો. વચ્ચે વચ્ચે તવેથાથી બે થી ત્રણવાર ઉથલાવવી. ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી ધીમે આંચે થવા દો.