જ્યારે  ખાંડ  સંપૂર્ણપણે ઓગાળવામાં આવે છે અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની રચના એક સજાતીય મિશ્રણ તેઓ તરત જ એક નાની બરણી ફેલાયેલો કરવો જોઇએ.