આ ચરબી મગજ અને ચેતાનું રક્ષણ કરવામાં મદદ કરે છે, જ્યારે હાનિકારક ચરબી અને કોલેસ્ટ્રોલનું નિર્માણ અટકાવવામાં આવે છે.