આ ઇજિપ્તમાં સૌથી સામાન્ય પ્રકારનું ચીઝ છે તે અનેક વાનગીઓનો એક ભાગ પણ છે, ઉદાહરણ તરીકે, જેમ કે સાબુસ - તળેલી પનીરની ભરણ સાથે પાતળા પેસ્ટ્રી - અથવા પનીર સાથે છૂંદેલા બટેટા પનીર "ગિબ્ના ડોમૈટી" મોટા ટીન કેનમાં 1 થી 3 વર્ષ માટે ripens.