અન્ય દલીલ કરે છે કે quenching સોડા જરૂરી નથી, અને તે કરતાં વહેલા પ્રતિક્રિયા વિલ ડૌગ કે ઘટે છે, કાર્બન ડાયોક્સાઇડ વરાળ જશે અને પેસ્ટ્રીઝ પગલે મળે છે.