લીંબુ અને નારંગી અને આદુ સાથે કોળું જામ બનાવવા પહેલાં, નારંગીના વનસ્પતિને બીજ અને છાલથી સાફ કરવી જોઈએ, અને તે પછી તે ખૂબ મોટા સમઘનનું નહીં, એક જાડા-દીવાવાળી પૅન પર મુકો, સાદા પાણીના ½ કપ ઉમેરીને તે પહેલાં.