એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે આ રીતે ગરમીથી પકવવું, પછી તાપમાન ઘટાડવા 180 ડિગ્રી અને અડધા કલાક માટે વાછરડાનું માંસ સાલે બ્રે. બનાવવા. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી નિષ્કર્ષણ પછી, માંસ અન્ય 15-20 મિનિટ માટે વરખ માં છોડી જોઇએ.