વાગ્યુયાનું સૌથી વધુ ઇચ્છનીય લક્ષણ તેના મેલ્ટ-ઇન-તમારી મોં પોત અને સમૃદ્ધ સ્વાદ છે, જે સમગ્ર માંસમાં વિતરિત ચરબીથી ઉત્સુક છે.