સામાન્ય રીતે દ્રાક્ષના ઝાડનું વાવેતર ઓક્ટોબરની શરૂઆતમાં શરૂ થાય છે - નવેમ્બરની શરૂઆતમાં, પરંતુ જુદા જુદા પ્રદેશો અને તારીખો અલગ અલગ હશે, કારણ કે હવામાન પરિસ્થિતિઓ બધે જ નથી.