એક જગમાં બે ગ્લાસ પાણી લો. લીંબુને બે ટુકડામાં કાપી લો. હવે પાણીમાં લીંબુના ટુકડાનો રસ નીચવો. ત્યારબાદ લીંબુ પાણીમાં જીરું પાઉડર, સંચળ અને ખાંડ મિક્સ કરી એક ચમચી વડે હલાવો. ખાંડ ઓગળવા સુધી ચમચીથી પાણી હલાવતા રહો. હવે શિકંજીને એક ચાળણી વડે ચાળી ગ્લાસમાં રેડો. શિકંજીમાં બરફના ટુકડા નાખી ઠંડું-ઠંડું પીવો.