બટેટા બે થી અઢી કલાક માં જ ઝડપથી લોહીમાં ભળી જાય છે બટેટા માં રહેલ વિટામીન ‘સી’ સ્કર્વી જેવા રોગથી પણ દુર રાખે છે બટેટા માં રહેલ પોટાશ અને સોડા શરીરના ક્ષારીય તત્વોને જાળવે છે.