દરેક અનુભવી ગૃહિણી જાણે છે કે ઇંડા અને સૂકી બાઈન્ડર ઘટક - લોટ, બ્રેડ કાગળ અથવા ઓટ ફલેક્સ ઉમેરીને બ્રેડિંગ દરમિયાન કટલેટને સંપૂર્ણ રાખવું શક્ય છે.