ઉત્પાદન દરમિયાન નીચા તાપમાનોના પ્રભાવથી, મહત્તમ તત્વો, પોલીસેકરાઈડ્સ અને ડાયેટરી ફાઇબર જાળવવાનું શક્ય છે.