હજારો કે લાખો વર્ષની ઉત્ક્રાંતિ પામ્યા પછી, લાખો જાતના જનીનો-ડીએનએ ધરાવતા શાકભાજી આજે આપણી વચ્ચે ઊગતા હોય અને લોકો ‘મને તો ગુવાર ન ભાવે હો!