સૌપ્રથમ બધી દાળ મિક્સ કરી એક રાત પળાલી લેવી. પછી એને મિક્સરમાં વાટીને એનું ખીરું તૈયાર કરવું. ગાજર, કૅપ્સિક્મ, કાંદા, કોબી બધી શાકભાજીને છીણી લેવી. પછી તેલ ગરમ મૂકવું. એમાં બધી શાકભાજી સાંતળી લેવી. એમાં આદું-મરચાંની પેસ્ટ ઉમેરવી અને ગરમ મસાલો. પછી નૉન-સ્ટિક તવા પર ખીરું પાથરવું અને ઢોસા ઉતારવા. એના પર બધી શાકભાજી પાથરી દેવી અને પછી રોલ કરી ગરમાગરમ પૌષ્ટિક ઢોસા સર્વ કરવા કોથમીર અને ફુદીનાની ચટણી સાથે.