જો ડુંગળી સૂકવવામાં ન આવે તો, ગ્રાઉન્ડ સામૂહિક વિટામિન્સનું એક મોટી ગઠ્ઠું બની જાય છે, પરંતુ રાંધેલા સૌંદર્યની વાનગી ઉમેરવામાં નહીં આવે.