• ભલેને તમારી પાસે સેલીક રોગ હોય અથવા ન હોય, તમે કદાચ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખોરાક પર વધારે વજન ગુમાવશો નહીં - અથવા સંભવિત રીતે કોઇ પણ - જો તમે બ્રેડ, કૂકીઝ, કેક અને ગ્લુટેન-ફ્રી રિપ્લેસમેન્ટ ઉત્પાદનો જેમ કે બ્રેડ, અનાજ, કારણ કે તે ઉત્પાદનો બદલી રહ્યા હોય તેવા ઘઉં આધારિત ઉત્પાદનો કરતા કેલરીમાં જ ઊંચી (અથવા અમુક કિસ્સાઓમાં, વધુ ઊંચું) હોય છે. ડૉ. ડેવિસના જણાવ્યા મુજબ જો તમે બધા સ્ટાર્ચી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ પર નોંધપાત્ર રીતે કાપ મૂકશો તો તમને શ્રેષ્ઠ વજન-નુકશાન પરિણામો મળશે.