લીંબુનું મુખ્ય મૂલ્ય અલબત્ત, વિટામિન સી છે પરંતુ તે માત્ર લીંબુમાં સમૃદ્ધ નથી - પોટેશિયમની ઊંચી સામગ્રી હૃદયની સ્નાયુ, નર્વસ પ્રણાલીને મજબૂત કરે છે, મગજને ઉત્તેજિત કરે છે, કેલ્શિયમ હાડકા, દાંત, નખ અને મેગ્નેશિયમને મજબૂત બનાવે છે, રક્ત રચનામાં સુધારો કરે છે.