પનીર દૂધમાં ઉકાળી તેમાં પ્રમાણસર લીંબુનો રસ નાખી, દૂધ ફાડી તેનું પનીર બનાવવું. પછી તેમાં થોડો વાટેલો મસાલો નાખી મિક્સ કરી બરાબર મસળી, તેને વણી તેના નાના નાના ચોરસ ટુકડા કરી તેલમાં તળીને લઈ લેવાં.