દહી પણ સહેલાઇથી ખરાબ થઇ જાય છે. તેને બેક્ટેરિયાથી બચાવવા માટે તેમા બે-ત્રણ ચમચી મધ ઉમેરો. તે ખાદ્ય પદાર્થોને કુદરતી રીતે સંરક્ષિત કરવાની ઉત્તમ પ્રક્રિયા છે.