તે નોંધવું જોઇએ કે, જેમ buns, પાણી રાંધવામાં સંગ્રહવા પ્રાધાન્ય રેફ્રિજરેટર કારણ ઓરડાના તાપમાને તેમના શેલ્ફલાઇફ પરંપરાગત બ્રેડ યીસ્ટના કરતા સહેજ ઓછી છે.