વૈજ્ઞાનિક સંશોધન દરમિયાન તે જાણવા મળ્યું હતું કે, લિક્વિફાઇંગ ફૂડ સિવાય, માનવ લાળમાં અન્ય મહત્વપૂર્ણ કાર્યો છે.