યુનાઈટેડ સ્ટેટ્સમાં, યુ. એસ. ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશનને "ગ્લુટેન-ફ્રી" લેબલવાળા ખોરાકની જરૂર છે જે એવા ધોરણોને પહોંચી વળવા માટે વપરાય છે કે જે આવા ખોરાકમાં દર મિલીયન ગ્લુટેનથી 20 કરતા ઓછા ભાગનો ભાગ હોય.