પછી શુદ્ધ વાઇન કાળજીપૂર્વક રાખવામાં માં રેડવાની અને 3 થી 6 મહિના સમયગાળા માટે ઠંડી અંધારાવાળી જગ્યાએ તેમને મૂકવા માટે જરૂરી છે.