હવે અમે સીરપ લઇશું, જેના માટે જાડું થવું તે પહેલાં પાણી સાથે ખાંડના અવશેષોને ઉકળવા માટે જરૂરી છે, અને પછી લીંબુના રસને રેડવું અને બીજા બોઇલની રાહ જોવી.