હકીકતમાં,  કોફી બનાવવા માટેની  આ  પદ્ધતિની  આ બે મુખ્ય લાક્ષણિકતાઓ છે  :  તે ઝડપથી અને ચોક્કસ દબાણ હેઠળ કરવામાં આવે છે.