વર્ષમાં આ પ્રકારની સબ્જીનો વૈભવ એક જ વખત આવતો હોવાથી લોકો એકસામટું બનાવીને પછી ફ્રિજમાં મૂકી દે છે અને બે-ત્રણ દિવસ સુધી ખાય છે.