ટેક્નિકલ રીતે, શાર્ક માછલીનું ઉપડર્કા છે જેની હાડપિંજર અસ્થિને બદલે કોમલાસ્થિની બહાર બનાવવામાં આવે છે; શાર્ક તેમના સુવ્યવસ્થિત, હાઇડ્રોડાયનેમિક આકાર, તીક્ષ્ણ દાંત અને સેંડાપેપર જેવા ચામડીથી પણ અલગ છે.