ભાગોમાં, લોટને મિશ્રિત કરવામાં આવે છે જ્યાં સુધી કણકની જરૂરી માળખું મેળવી શકાતું નથી, જે તત્પરતામાં 3 એમએમ સુધી વળેલું છે અને ભાગોમાં કાપી છે.