સૌ પ્રથમ બટાકા બાફી લો અને પછી તેને મેસ કરી લો. હવે તેમાં વાટેલુ આદું, મરચા, મીઠું, ખાંડ, લીંબુનો રસ, જીરું પાવડર, મરચુ, આરા લોટ આ બધું મિક્સ કરી નાનાં બોલ વાળીને તેને ગોલ્ડન બ્રાઉન તળી લો. હવે દહીંમાં બોળી પ્લેટમાં લઇ જીરું પાવડર, મીઠું, મરચુ પાવડર, આમલીની ચટણી, દાડમ, સીંગદાણા અને કોથમીર નાખી સર્વ કરવું.