તે કાર્બોનિક એસિડનું મીઠું છે, રાસાયણિક જે વિશાળ પ્રમાણમાં લોટનું ઉત્પાદન કરે છે જેને સામૂહિક કાર્બોનેટ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.