આ સિદ્ધાંતમાં, તમામ ઉત્પાદનોને ત્રણ શ્રેણીઓમાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે: "પ્રોટીન", "કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ" અને "તટસ્થ ઉત્પાદનો".