પેક્કીકામાં મોટી માત્રામાં એસકોર્બિક એસિડ હોય છે, તેમાં સૂક્ષ્મ સ્વાદ હોય છે, કચુંબર અને સામાન્ય કોબીના સ્વાદ વચ્ચે કંઈક.