અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પ્રકાશ, 180 ડિગ્રી પર તાપમાન સુયોજિત, પાન માટે થોડો પાણી ઉમેરો, તે ઢાંકણ સાથે આવરી અને લગભગ એક કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં eggplant sauté મૂકો.