ઉચ્ચ કાર્બોહાઇડ્રેટ સામગ્રી ઉપરાંત, શક્કરીયામાં વિટામીન બી 6, સી, ડી, તેમજ પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ જેવા વિટામિનો અને મેક્રો તત્વો છે.