હૉર્ડીડિશ ચાલતી પાણીના પ્રવાહમાં ધોવાઇને 3-4 ભાગોમાં કાપી નાખવામાં આવે છે, જેમાંથી 2 દરેક ગ્લાસ કન્ટેનર તળિયે મૂકવામાં આવે છે.