બટાટાના ઊંડા લાલ અને જાંબલી રંગછટા, રુટ વનસ્પતિ જે આખું વર્ષ ઉપલબ્ધ છે, તે વાનગીઓમાં એક સુંદર રંગ કરતાં વધુ આપે છે.