"વાઈન ચારકોલ . . . ધીમે ધીમે પકવવા વિલો ડેલલ્સ (અથવા લાકડાનો અન્ય પ્રકારો - અગાઉની દ્રાક્ષની વાવણી) દ્વારા કરવામાં આવે છે જ્યાં સુધી તે લગભગ શુદ્ધ કાર્બન જેટલું ઘટાડે નહીં.