દહીં વિના દહીં લગભગ 5-6 કલાક માટે રાંધવામાં આવે છે, લાંબા સમય સુધી - સોસેજ સમાપ્ત ઉત્પાદન હશે, પરંતુ તે વધુપડતું નથી, અન્યથા તે curdled દૂધ માં ચાલુ કરી શકો છો ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટની સુસંગતતા સાધારણ ગાઢ અને ગાઢ હોય છે, સહેજ ચીકણું હોય છે, પરંતુ છાશવાળું નથી.