તાપમાન નથી 20 કરતાં ઓછી નથી પરંતુ 35 કરતા વધુ ડિગ્રી તૈયાર બિયર માટે બોળી રાખેલા ફણગાવેલા જવ કે બીજા દાણા અને યીસ્ટના, મિશ્ર અને આથવણ મંજૂરી પુટિંગ.