સૂકવણી, ઠંડું, લીલા સમૂહ, રસો કે જામ સમૂહ રૂપમાં સમગ્ર અને સમારેલ પાંદડા, વંધ્યીકરણ અને જાળવણી માંસમાં મીઠું ભેળવીને: ત્યાં અનેક માર્ગો છે.