ચોખાને એકબીજાથી ચોંટાડવાથી બચવા માટે, પાણીની સપાટીને તૂટી પડે તે પહેલાં તેને ચોખ્ખું હોવું જોઈએ અને તે પારદર્શક બને છે અથવા અનાજ કે જે પેકેજ્ડ બેગમાં વેચાય છે તેનો ઉપયોગ કરે છે.