મંચંકાનો ઉપયોગ ચરબી અને ફુલમોમાંથી અલગ અલગ માંસ અવશેષોનું મિશ્રણ છે, જે તળેલી હોય છે અને પછી લોટના આધારે સરળ ચટણીમાં બાફવામાં આવે છે.