શેલફિશને સંપૂર્ણપણે સાફ કરવામાં આવ્યા પછી, તેને તરત જ ગરમ પાણીના પોટમાં મૂકવું જોઈએ અને સંપૂર્ણ ખુલ્લા થવાથી ઊંચા તાપમાને રાંધવામાં આવે છે.