પરંતુ વજન અને તેના ફાયદા માટે લાલ કેવિઅરની પસંદગી છે - તમે તેના બાહ્ય લાક્ષણિકતાઓનું મૂલ્યાંકન કરી શકો છો, તેમજ ગંધ અને, વધુ અગત્યનું, સ્વાદ.