વિટામિન E એ પણ સુનિશ્ચિત કરવું જરૂરી છે કે ઘણા આંતરક્રિયા કરનાર પ્રક્રિયા સામાન્ય રીતે શરીરમાં થતી હોય, જો તે ખામી હોય તો ગંભીર આરોગ્ય સમસ્યાઓ શરૂ થઈ શકે છે, તેમાં ડુંગળીને ઉમેરીને આ જોખમને બાકાત રાખવામાં આવે છે.