પછી આપણે માંસના ટુકડા પર દોઢ સેન્ટીમીટર જેટલી જાડા કાપી નાખીએ છીએ, પરંતુ નીચેથી અખંડિતતા જાળવવા માટે માંસને કાપી નાખો.