1872 માં ક્રીમ ચીઝની શોધ અમેરિકન ડેરીમેન, ચેસ્ટર, એનવાયના વિલિયમ લૉરેન્સે કરી હતી, જેને નફચાટેલ તરીકે ઓળખાતી ફ્રેન્ચ પનીરનું પ્રજનન કરતી વખતે આકસ્મિક રીતે ક્રીમ ચીઝ ઉત્પન્ન કરવાની પદ્ધતિ વિકસાવી હતી.