સૂકાયેલા બેરીને ચૂંટેલા અને સૂકવવામાં આવે છે, અન્યથા જંતુઓ તેમને સંગ્રહિત કરવાની પ્રક્રિયામાં બનાવવામાં આવી શકે છે, જે સમગ્ર લોટને બગાડે છે.