આમ, કોલેસ્ટેરોલ અને ફેટી સંયોજનો પાણીમાં રહે છે, અને માંસ પોતે ફક્ત ઉપયોગી વિટામિન્સ, પ્રોટીન અને ખનીજ ધરાવશે.