આવા વાનગીઓ બનાવવા માટે, ઊંડી કોઈ વસ્તુ ચરબીમાં સાંતળવી લેવા વનસ્પતિ તેલ રેડવાની છે, કે જેથી તે 1-1.5 સે. મી. માટે ગરમી વાનગીઓ સપાટી આવરી લે છે, અને અત્યંત (સ્મોક સુધી) જોઈએ.