તૈયાર ચેરી પ્લમ પાણીમાં છાંટવામાં આવે છે, તે 80 ડિગ્રી સુધી ગરમ થાય છે, પછી તે બરફના પાણીના કન્ટેનરમાં ડૂબી જાય છે.