જો કે, તાજેતરમાં આપણે ઘણીવાર કાચા ખાદ્યમાંથી સાંભળીએ છીએ કે જે રસોઇમાં ખોરાકમાં  વિટામિન્સ  અને ખનિજોને મારી નાખે છે.