એ પણ યાદ રાખવું જોઈએ કે જેમાં કોકોનું પ્રમાણ 35 ટકાથી વધુ હોય એવી ડાર્ક ચોકલેટ સામાન્ય ચોકલેટ અથવા મિલ્ક ચોકલેટની સરખામણીમાં વધુ ગુણકારી હોય છે.