એવું લાગે છે કે લીલા કઠોળને સામાન્ય રીતે વધુ ધ્યાન ન મળે, જે ખૂબ ખરાબ છે કારણ કે તેઓ વિટામીન એ અને સીમાં ઘણા ઊંચા છે અને કેટલાક ખનિજો, બી-વિટામિન્સ અને ફાયબરનો સારો સ્રોત છે.