કાકડીઓ ટુકડામાં કાપવામાં આવે છે, મીઠું ઉકેલ (પાણીના 1 લિટર દીઠ 20 ગ્રામ મીઠું) અને 3-4 કલાક માટે કલાકો છોડી દો.