પર્સિયા જીનસમાં બાર પ્રજાતિઓ છે, જેમાંથી મોટા ભાગના અખાદ્ય ફળોનું ઉત્પાદન કરે છે: પી. અમેરિકી ખાદ્ય જાતિઓનું સૌથી જાણીતું છે.