દ્રાક્ષની કૂદકોને ફાડીને દંતવલ્કમાં મૂકવામાં આવે છે અને લાકડાની મૂર્છા અથવા ક્રશ સાથે ઘસવામાં આવે છે, જેથી એક પણ સંપૂર્ણ બેરી રહે નહીં.