બેનિફીબેરમાં પ્રાથમિક ઘટક ઘઉંના ડિકટ્રિન છે, પરંતુ કારણ કે તે ઘઉંના પ્લાન્ટનો એક ભાગ છે જેમાં પ્રોટીન સમાવિષ્ટ નથી કે જે સેલીક રોગ અને અન્ય સમસ્યાઓ ધરાવતા લોકો માટે સમસ્યા ઊભી કરે છે, તે કાયદેસર રીતે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત હોવા તરીકે લેબલ થયેલ છે.