ઘણા કારણો છે કે શા માટે દર્દીઓને તેમની પ્રક્રિયા પહેલાં ન ખાવા માટે કહેવામાં આવે છે, જેમાંથી કેટલીક એનેસ્થેસિયાના વહીવટ દરમિયાન પેટમાં ખોરાક હોવાને કારણે ગંભીર જટિલતાઓ છે.