એક એવો અભિપ્રાય છે કે પ્રારંભમાં બટાટા જરૂરીયાતમાં રાસાયણિક પ્રોસેસ કરવામાં આવે છે, ખોરાકમાં ઉપયોગ માટે હાનિકારક અને અયોગ્ય છે, પરંતુ પાકના ઉત્પાદનના ચાહકો અમને તદ્દન વિપરીત જણાવે છે.