સમય પસાર થયા પછી, પાંદડા ફેંકવામાં આવે છે, અને વાઇન માટે પ્રવાહી આધાર ખાંડ સાથે પડાય છે, દરેક લિટર માટે એક ગ્લાસ લઈ, કાચની બોટલમાં રેડવાની અને તેમના પર પાણીની સીલ સ્થાપિત કરી.