સૌ પ્રથમ, ચિકન સ્તનના પટલને 30 મિનિટ માટે મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે, પછી સૂપમાંથી કાઢવામાં આવે છે, ઠંડુ થાય છે અને ક્યુબ્સ અથવા સ્ટ્રોલ્સમાં કાપીને.