ત્યારબાદ નીચેનું વાસણ હટાવીને બીજું વાસણ તેની નીચે લઇ લેવું અને જે પનીર છે તેને ઠંડા પાણીથી ચમચા વડે ધોઈ નાખીશું, જેથી તેમાં જે લીંબુની ખટાશ હોય તે પણ જતી રહે અને પનીર રૂમ ટેમ્પરેચર પર આવી જાય.