હકીકતમાં, અમેરિકન કોલેજ ઓફ ગેસ્ટ્રોએન્ટરોલોજી (એસીજી) એ સ્વીકાર્યું છે કે મોટાભાગના ડોકટરો તેના પર પર્યાપ્ત સલાહકાર લોકો માટે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખોરાક વિશે પૂરતી જાણતા નથી.