આ વિષયમાં આધુનિક વૈજ્ઞાાનિકોનો એવો અભિપ્રાય છે કે, માંસાહારી વ્યક્તિઓની અપેક્ષાએ શાકાહારી વ્યક્તિઓ વધારે નિરોગી, તંદુરસ્ત અને દીર્ઘાયુ રહે છે તેમજ શાકાહારીઓ માંસાહાર કરનારાઓની અપેક્ષાએ ઓછા રોગગ્રસ્ત બને છે અને જો ક્યારેક બીમાર થઈ પણ જાય તો તેઓ માંસાહારીઓ કરતાં જલદી સ્વસ્થ પણ થઈ જાય છે.