સેલીઆક રોગ એ સ્વયંપ્રતિરક્ષા રોગ કહેવાય છે, જેનો અર્થ એ કે તે તમારી પોતાની ઇમ્યુન સિસ્ટમ દ્વારા તમારા પોતાના શરીરના એક ભાગ (આ કિસ્સામાં, તમારા નાના આંતરડાના અસ્તર) પર હુમલાનો સમાવેશ કરે છે.