સ્ટફ્ડ કોબી માટે લસણ ઉમેરો સ્વીકાર્ય નથી, પરંતુ આ નિર્ણય વ્યક્તિગત રૂપે દરેક છે પરિણામી મિશ્રણને મિશ્રણ કર્યા પછી ઓછામાં ઓછા અડધો કલાક માટે છોડી દો, અને પછી તેમાંથી મોટાભાગનું બનાવવું  ફ્લેટ કટલેટ્સ, નાના હારનું કદ, અલબત્ત બ્રેડક્રમ્સમાં તેમને રોલ કરવા માટે ભૂલી નથી.