પ્રોટીન દ્વારા આ જટિલ હેતુ પેશીઓ ઓક્સિજન પરિવહન અને આઉટપુટ છે જે ઉત્પાદનો વિનિમય, એસિડ-બેઝ સંતુલન જાળવી રાખવાની.