દહીં રાસાયણિક રચનામાં ખનિજો અને વિટામિન્સ, કાર્બનિક એસિડ, કોલેસ્ટ્રોલ, પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઈડ્રેટ એક આદર્શ મિશ્રણ પૂરું પાડે છે.