અમેરિકન એકેડેમી ઓફ ન્યુટ્રિશન એન્ડ ડાયેટિક્સ પોઝિશન પેપર મુજબ, એવું માનવામાં આવે છે કે જ્યારે ઉચ્ચ ફાઇબર ખોરાક પીવામાં આવે છે, ત્યારે દર જે રક્તમાં ગ્લુકોઝ દેખાય છે તે ધીમી છે અને ઇન્સ્યુલિન સ્ત્રાવના ઘટાડા થાય છે.