કેટલાક ઓછી કાર્બના આહારમાં ફળો અને શાકભાજીનો વપરાશ પ્રતિબંધિત છે, પરંતુ આ પ્રકારનાં કાર્બોઝ્સ વજનમાં પરિણમે છે અથવા સ્થૂળતા સાથે સંકળાયેલ કોઈપણ સ્વાસ્થ્યના જોખમો માટે કોઈ ચોક્કસ પુરાવા નથી.