જો કે, જ્યારે મૂળ પ્લાન્ટમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે અને ઘટક તરીકે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે ત્યારે વ્યક્તિગત ગ્લાયકેમિક પ્રતિભાવ વધુ ચલ છે, અને કેટલાક લોકો શોધી કાઢે છે કે આ ઘટકો રક્ત ખાંડને નોંધપાત્ર રીતે વધારી આપે છે