polyols રાસાયણિક ગુણધર્મો, તેમના ભૌતિક ગુણધર્મો સાથે સામ્યતા દ્વારા હાઈડ્રોકાર્બન આમૂલ પ્રકાર પર આધાર રાખે છે, એક પરમાણુ રચના, અને અલબત્ત, હાઈડ્રોકસીલ જૂથો નંબર તેમાં.