ખીચડી, દાળ અને ચોખામાંથી બનાવવામાં આવે છે, તે પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ ખોરાક છે જેમાં સંપૂર્ણ એમિનો એસિડ પ્રોફાઇલ છે.