નાળિયેરમાંથી સંકોચાઈ જાય તેવું દૂધ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક પદાર્થ પ્રતિનિધિત્વ કારણ કે નાળિયેર પલ્પ તેલ અને ખાંડ વિવિધ સમાવે છે.