ભૌતિક સૂત્રોમાં "સી" તરીકે સૂચિત આ જથ્થો છે, જે દર્શાવે છે કે દર ડિગ્રી દીઠ 1 કિલો (આ કિસ્સામાં પાણી) તાપમાનમાં વધારો કરવા માટે કેટલી ગરમીની ઊર્જાનો ખર્ચ કરવો જોઇએ.