પછી તેને ધોવાઇ છે, પાણી એક ચાર દરે રેડવામાં આવે છે (આ કિસ્સામાં તે સંપૂર્ણપણે mashing દરમિયાન ઉકળવા જોઈએ) અને બે કલાક માટે બાફેલી, સમયાંતરે ફીણ કે રચાયેલી છે હટાવ્યા હતા.