'આલ્કોહોલ' એ કોઈ પણ રાસાયણિક સંદર્ભ લે છે- એક ઓહ ફંક્શનલ ગ્રુપ (હાયડ્રોક્સિલ) જે સંતૃપ્ત કાર્બન અણુથી બંધાયેલ છે.