તેમના તર્ક એ છે કે આજે માંસને સંતૃપ્ત ચરબીમાં વધારે છે તેથી આપણે ઓછી ચરબીવાળા માંસની શોધ કરવી જોઈએ અને પછી અન્ય સ્રોતોમાંથી ચરબી સાથે પુરવણી કરવી જોઈએ.