આ તત્ત્વો મુક્ત રેડિકલ ક્રિયા અંકુશમાં કરતાં માનવ શરીરમાં અંદર લિપિડ ઓક્સિડેશન, વિનાશ ધ્યાનમાં રાખીને અટકાવવા  સેલ દિવાલો.