દાડમમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ ૧૪.૫%, પ્રોટીન ૧.૬%, ચરબી ૦.૧%, ખનિજ પદાર્થો ૦.૭% તેમજ વિટામિન-સી, વિટામિન બી-૧, વિટામિન બી-૨ વગેરે પદાર્થો રહેલા છે.