સલગમ ગ્રીન્સ ફોલેટ તેમજ ફાઇબર અને કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, વિટામીન એ અને વિટામિન સી સહિતના કેટલાક અગત્યના પોષક તત્ત્વોમાં ઊંચી હોય છે.