યુ. એસ. ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન એવી ભલામણ કરે છે કે જ્યારે તમે તાજાં ઝીંગા ખરીદે છે, રેફ્રિજરેશન અથવા બરફના જાડા બેડ પર પ્રદર્શિત થાય છે જે ગલનિંગ નથી.