આ ગુણધર્મ કૅફિન, ટેનીન અને ટેનીનની રચનામાં સંયોજન દ્વારા આપવામાં આવે છે, પરિણામે કે કેફીનની અસર ખૂબ પાછળથી થવાની શરૂઆત થાય છે.