ભોજનનો સ્વાદ વધારવા સિવાય સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ ફાયદાકારક છે મોટી ઇલાયચી. . જેમા એન્ટીઓક્સીડેન્ટ, વિટામીન સી, ફાઇબર અને પોટેશિયમ સહિત ભરપૂર પ્રમાણમાં રહેલા છે.