એક બીજા વાસણમાં માખણ મૂકી તેમાં લીલા મરચાં, કેપ્સિકમ, ગાજરના ટુકડા, ડુંગળીને સાંતળી લો. અને પનીરના ટુકડાને તળી લો (તળ્યા વિના ઉપયોગમાં લેવા હોય તો આ ટુકડાને થોડીવાર ઉકળતા પાણીમાં નાખીને કાઢી લો.) હવે આ બધું જ મસાલા ગ્રેવીમાં ભેળવીને થોડીવાર ઢાંકીને ચડવા દો… તૈયાર થયેલ ગરમગરમ પનીર વેજ મસાલા ફુલ્કા રોટલી, પરાઠા કે ભાત સાથે પીરસો.