આઇજીઇ (IgE) કુદરતી પદાર્થ છે (એન્ટીબોડી) જે એન્ટિજેન્સ (જેમ કે ઇંડા પ્રોટીન) સાથે જોડાય છે અને પ્રતિકારક શક્તિને ઉત્તેજિત કરે છે.