છાલવાળી ઝુચીની પાતળા (અડધી સેન્ટીમીટર જાડા) વાસણોમાં કાપીને, તેને પ્લેટ, મીઠું પર ફેલાવો અને દસ મિનિટ અથવા થોડો સમય સુધી છોડી દો.