સફરજન વિષે એક ખુબ પ્રખ્યાત કહેવત છે કે, ‘એક સફરજન દરરોજ ખાઓ અને ડોક્ટરથી છુટકારો મેળવો’ સફરજન સ્વાસ્થ્ય માટે ખુબ ફાયદાકારક હોય છે, આમાં પોટેશિયમ, ફાસ્ફોરસ, વિટામિન A, C અને ઘણા બધા મિનરલ્સ જોવા મળે છે જે પેટની સમસ્યાઓથી છુટકારો આપવામાં મદદ કરે છે.