મેયોનેઝના ઉમેરામાં સફળતાનું રહસ્ય, જે માત્ર ચરબીની ઊંચી ટકા સાથે હોવું જોઈએ, સાબિત ઉત્પાદક પાસેથી, જેમ કે ટમેટા પેસ્ટ જેવી ગુણવત્તા.