વિટામીન, બી1, બી2, નિયાસિન, આયર્ન રહે છે. ભાતમાં જે છે તે તેમાંથી મળશે. ખેડૂતો ખેતરમાં કામ કરતાં પહેલાં ભાતનું ઓસામણ અથવા માંડન ખોરાકમાં લે છે. ખૂબ જ મહેનત કરે પણ સ્વસ્થ તેઓ તેના કારણે રહે છે.