1770 માં, સૅંટિયાગોની વસ્તી માત્ર 25,000 લોકો હતી, જેમાંથી માત્ર 6% અથવા તેથી શુદ્ધ લોહીથી સ્પેનિશ હતા: બાકીના મેસ્ટિઝો, ભારતીયો અને કાળા હતા.