જો કે, પાંખો, ચિકનની ગરદન અને પીઠમાંથી ચામડી દૂર કરવું ખૂબ સરળ નથી, તેથી ચિકનના આ ભાગો વધેલી કેલરી સામગ્રી સાથે રહે છે.