વધુમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ કાર્બન હાઇડ્રોજન અને પ્રાણવાયુ ના અણુઓ સમાવેશ થાય છે, અને કેટલાક પોલીસેકરીડસ નાઇટ્રોજન, સલ્ફર અને ફોસ્ફરસ છે.