ઓરડાના તાપમાને, સાઇટ્રસ ફળોને એલિવેટેડ તાપમાન તરીકે સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, જેનાથી ખોરાકના બગાડને વેગ મળે છે, આથો લાદવામાં આવે છે અને આશરે એક અઠવાડિયાના સમયગાળા માટે મેન્ડેરીન જીવન લંબાવવું.