પ્લાન્ટ પ્રોટીન ઉત્પાદન સૌથી ધનિક સોયા ગણવામાં આવે છે, તે વનસ્પતિ નેતાઓ ઉપરાંત તે 14% પ્રોટીન સમાવે - બ્રસેલ sprouts (9%).