લોકો જે ગોકળગાય ખાય છે તે ગોકળગાયને મુખ્ય કોર્સ તરીકે અથવા ઍપ્ટેઈઝર તરીકે સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે મળે છે.