પણ સુયોગ્ય ચેરીમાં ખાટા સ્વાદ હોય છે, જે મોટી સંખ્યામાં એસિડ્સ દ્વારા સમજાવે છે, જે માનવ શરીર માટે ફાયદાકારક ગુણધર્મો ધરાવે છે.