આ ઘટનાને "જન્મજાત  લેક્ટોઝ ઉણપ  " કહેવામાં આવે છે તેના માટેનું કારણ મોટેભાગે ખાસ એન્ઝાઇમ - લેટેઝના ઉત્પાદનના ઉલ્લંઘનમાં છે - કાર્બોહાઈડ્રેટ્સના વિરામ માટે જવાબદાર છે.