પરંપરાગત જ્યોર્જિઅન, આર્મેનિયન, Circassian, ઓસેશિયન, અઝરબૈજાની વાનગીઓ, ચોખા મોટી રકમ લેમ્બ, માંસ, શાકભાજી અને ઔષધો સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે તીખી ચટણી અને સુગંધિત મસાલા સાથે પાકું.