વધુમાં, આ છોડના મૂળમાં ઇન્યુલીનના 70% સુધીનો સમાવેશ થાય છે - પોલીસેકરાઈડ, જે લાભદાયી આંતરડાની માઇક્રોફ્લોરા માટે સારો પોષક માધ્યમ છે અને પીણુંનો મીઠી સ્વાદ આપે છે.