ભારતીય વાનગીઓ પ્રદેશ પર આધાર રાખીને બદલાય છે: તે દક્ષિણ ઉત્તરીય ચલ સાલે બ્રેઙ પ્રાધાન્ય હતી  નારંગીનો સાથે ચિકન.