આ અંગની રચના 65% પાણી, 30% પ્રોટીન, 5% લિપિડ્સ, વિટામિન્સ, વિવિધ અકાર્બનિક પદાર્થો અને તેમના સંયોજનો, તેમજ ઉત્સેચકો છે.