ચણા, જેમ કે સામાન્ય વટાણા, મોટી માત્રામાં પ્રવાહી શોષી શકે છે, જે તેની તૈયારીના સમયને ઘટાડે છે અને તેને પૂરતી નરમ બનાવે છે.