આ કેવું આશ્વર્ય છે કે, શહેરી સમાજમાં ઘરનું શુદ્ધ ભોજન આજે ભૂલાતું જાય છે અને કલબો, રેસ્ટોરન્ટો, હોટલો અને લોજોના નિમ્ન સ્તરના અને ભેળસેળિયા આહારથી તૃપ્તિનો અનુભવ કરાય છે.