આનાથી આગળ વધવાથી, તે તારણ કાઢે છે કે ખોરાકનો નિયમિત વપરાશ, જેમાં E621 નો સમાવેશ થાય છે, માનવ શરીર પર નકારાત્મક અસર કરે છે.