બાજરીને છડીને બાજરી-મગની દાળની ખીચડી બનાવી શકાય, બાજરી-મગની દાળના કકરા લોટનું-છાશ સાથે- ભૈડકું બને, દૂધ સાથે છડેલી બાજરીનો “ દૂધિયો બાજરો” એ સૌરાષ્ટ્રની પ્રચલિત વાનગી, મેથીની ભાજી બાજરીના લોટના મસાલાવાળા થેપલા, બાજરીના વડા તથા બાજરીની સુખડી પણ બનાવી શકાય.