તેના લાભદાયી ગુણધર્મો ખૂબ અસંખ્ય છે, અને તેથી તેમના વિગતવાર વિશ્લેષણ સાથે દખલ કરતું નથી: જો કે, તે નોંધ્યું દરેક જણ જાણે છે કે કેવી રીતે આપણા શરીરમાં ગાજર અસર થવાની વર્થ છે.