આ માંસ પોષક, વિટામિન્સ (આરઆર, બી જૂથ) અને પ્રોટીન કે, બદલામાં, એમિનો એસિડ અને 40-70 વખત માનવ સજીવ ખનિજ પદાર્થો સામાન્ય કામગીરી માટે વધુ જરૂરી એક ઉચ્ચ સામગ્રી છે અને તત્વો (ખાસ કરીને તાંબું અને આયોડિન ઓફ) ટ્રેસ સમાવે જમીન પ્રાણીઓ માંસ કરતાં.