અસલમાં પ્રયોગો દ્વારા એવું જોવા મળ્યું છે કે તમારા ખોરાકમાંથી ગ્લુટેન દૂર કરવામાં આવે તો ઝાઝો ફ્રક નથી પડતો, કારણ કે થાય છે એવું કે અનેક ગ્લુટેન-ફ્રી પ્રોડક્ટ્સમાં ફેટ અને સુગરનું લેવલ ઊંચું હોવાથી સરવાળે તબિયત બગડી શકે છે.