માનવમાં પાચન પ્રક્રિયા નાના આંતરડાના માં તે પૂર્ણ થાય, લોખંડ સમૃદ્ધ છે, કે જે ઉત્સેચકો મોટી સંખ્યામાં આંતરડાની રસ સ્ત્રાવ છે.