જોકે કેટલાક ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ઉત્પાદન ઉત્પાદકો તંદુરસ્ત બ્રેડ બનાવવા માટે સમગ્ર ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત અનાજનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છે, બજારમાં મોટાભાગના ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ઉત્પાદનો શુદ્ધ ગ્લુટેનથી મુક્ત લોટથી બનાવવામાં આવે છે.