પરંતુ ત્યાં એક રંગ છે: strudel આ કણક માટે યીસ્ટના ઉપયોગ થતો નથી અને એક્ઝોસ્ટ (અથવા, આત્યંતિક કિસ્સાઓમાં, થર કે પડવાળું) (પાઈ સામાન્ય તરીકે).