ગુજરાતી વિશ્વકોશના આ ગ્રંથમાં ચયાપચય, ચેતાતંત્ર, જીવાણુ અને તેનાથી થતા રોગો, જઠર, જ્વર, ચિરપ્રતિષ્ઠિત યાંત્રિકી, જંતરમંતર, જૈવભૂગોળ, જ્વાળામુખી, ચીન, જાપાન, જર્મની, ચિત્રકલા, ચલચિત્ર, જૈન ધર્મ, જરથોસ્‍તી ધર્મ, જુમા મસ્‍જિદ, ચા ઉદ્યોગ, છંદ, જાદુકલા, જાદુઈ ચોરસ, જ્યોતિષશાસ્‍ત્ર, જોશી ઉમાશંકર, જ્ઞાનેશ્વર સંત, ચૈતન્‍ય મહાપ્રભુ, છૂંદણાં, છત્રી, ચર્મઉદ્યોગ, ચટ્ટોપાધ્યાય શરદચંદ્ર, ચણા, ચક્રવર્તી મિથુન, ચક્રવાકમિથુન, ચકલી, ચેપલ, છબીકલા, છપ્‍પા, છાલ, છાઉ, જકાત, જ્યોતિર્લિંગ, જોશી સરિતા, જોનસન બેન, જૈવ ભૂગોળ, જ્ઞાન, જ્ઞાનસુધા, જૈવિક યદ્ધ, જૈનદર્શન, જુરાસિક રચના, જુલિયન તિથિપત્ર, જિબ્રાન ખલિલ, જળવિદ્યા અને જળસ્રોતો, જહાજવાડો, જલસ્‍પર્ધા, જમીનવિકાસ અને તેની માવજત વગેરે.