રીતઃ કડાઈમાં ૪ ચમચી તેલ મૂકી ગરમ કરવું. જીરુંનો વઘાર કરવો. લીમડો નાખવો. તેમાં ૨ લીલાં મરચાં, તથા લવિંગ-તજનો ભૂકો નાખવો. પછી તેમાં છીણેલું સૂરણ નાખવું. સિંગનો ભૂકો નાખવો. મીઠું અને પાણી નાખી ધીમા તાપે ચડવા દેવું. ચડવા આવે એટલે ખાંડ ૧ ચમચી નાખવી અને છેલ્લે લીંબુનો રસ ૧ ચમચી નાખવો. ડિશમાં કાઢી દહીં સાથે સર્વ કરવું.