આ પ્રોજેક્ટમાં જેને દૂધનું પાચન ન થતું હોય તેવા લોકો માટે સુપાચ્ય દ્રવ્ય ઉમેરીને લેક્ટોઝ ફ્રી દૂધ બનાવી તેનું સેવન કરવાથી દૂધ સરળતાથી પાચન કરી શકાય છે.