જર્નલ ઓફ એગ્રીકલ્ચર એન્ડ ફૂડ કેમિસ્ટ્રી અનુસાર જમવાનું જેટલીવાર માઈક્રોવેવમાં ગરમ થાય છે એટલીવાર ભોજનમાંથી પોષકતત્ત્વો નાશ પામે છે.