પહેલાંના જમાનામાં રસોઇ કરવા માટે લાકડાં, કોલસા કે ચુલાનો ઉપયોગ થતો હતો, ત્યારબાદ નવી શોધ થઇ અને લોકોએ ગેસનો વપરાશ ચાલુ કર્યો, જ્યારે હવે ઇલેક્ટ્રિક સગડીનો વપરાશ ચાલુ થયો છે, જેને આપણે ઇન્ડક્શન સગડી તરીકે પણ ઓળખીએ છીએ, આ ઇન્ડક્શન સગડી માટે ગેસની જરૂર નથી પડતી, તે વીજળીથી ચાલતી સગડી છે, તેથી જ તેને ઇલેક્ટ્રિક સગડી તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે.