સામાન્ય રીતે, "કેલિફોર્નિયા" પરંપરાગત ઘટકો નીચે પ્રમાણે છે: ભેજવાળા ચોખા, nori (શીટ્સ  સીવીડ શ્યામ લીલા  રંગ), કરચલા માંસ (આદર્શ સારી કરચલો લાકડીઓ બદલે તેનો ઉપયોગ કરવા માટે), એવોકાડો, ખાસ જાપાનીઝ મેયોનેઝ અને  માછલી ઉડાન અથાણાંની  (પછી ભલે તે નામ "tobiko caviar") હેઠળ થાય છે.