ગલનિંગ ચોકલેટનો એક સલામત પ્રકાર એ છે કે તેના પર ઉકળતા પાણી રેડવું અને પછી ચોકલેટને સંપૂર્ણ રીતે ઓગાળવામાં આવે ત્યારે પાણી બંધ કરવું.