દ્રાક્ષની સપાટી જંગલી યીસ્ટમાં સમૃદ્ધ હોવાથી, આ સ્વાદિષ્ટ સરળતાથી ખીલવું શકે છે, તેથી તે કેનિંગ પહેલાં બેરીને સંપૂર્ણપણે ધોવા માટે વધુ સારું છે.