ફૂલકોબી ટોચની ડિટોક્સ ખોરાકની સૂચિ બનાવે છે કારણ કે તે એક જળસીલું વનસ્પતિ છે (એક પરિવાર જેમાં બ્રોકોલી, કોબી, અને બૉક ચોયનો સમાવેશ થાય છે) કે જે ગ્લુકોસિનોલેટ્સ તરીકે ઓળખાતા ફાયટોકેમિકલ્સમાં ઊંચો છે.