કેટલાક કિસ્સાઓમાં, ગુનેગાર ઘઉંના ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય એક fining, અથવા સ્પષ્ટતા, વાઇન માટે એજન્ટ તરીકે ઉપયોગ કરવામાં આવશે.