રિફાઇન્ડ, પ્રોસેસ્ડ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ રક્ત ખાંડને ઝડપથી વધારી શકે છે, પરિણામે પ્રતિભાવમાં ઇન્સ્યુલિન સ્તરમાં વધારો થાય છે.