આ પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે જ્યારે પરપોટા મિશ્રણથી વધતા જાય છે અથવા જ્યારે ટમેટાના પલ્પની સમગ્ર પડને ઢાંકવામાં આવે છે.