ફળો અને શાકભાજીમાં ફળો અને શાકભાજીમાં વિટામિન્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટો ઘણી વાર બગડવાની શરૂઆત કરે છે, તેથી એન્થોકયાનિન સમૃદ્ધ ફળો અથવા શાકભાજીના સ્થાનિક, ઇન-સિઝન સ્ત્રોતો જુઓ કે જે તેમના પોષક ટોચ પર છે.