આ ત્રણ અનાજ અમેરિકામાં ખૂબ જાણીતા નથી પરંતુ તે કડક શાકાહારી આહારો, પ્રોટીન ઊંચી અને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત માટે યોગ્ય છે.