તેથી, જો એક કપ ઘઉં જેટલા પાણી જેટલું લે છે, તો છાશનો ફટાફૂટી થાય છે, ઓછામાં ઓછા દોઢ ગણા વધુ જાડા હોય તો, અને જો પાણીને બમણું જેટલું લેવામાં આવે તો - ચીકણું.