ગ્લિસેરોલ પણ ઠંડું બિંદુ ઘટાડે છે, જંતુઓ વધુ ઠંડા સહનશીલ બનાવે છે, અને પર્યાવરણમાં બર્ફીલા પરિસ્થિતિ દરમિયાન નુકસાનથી પેશીઓ અને કોશિકાઓનું રક્ષણ કરે છે.