મીઠું ચઢાવેલી સૂકી માછલી,  માછલીનું અથાણું, માછલીના દડા અને માછલા કટલેટ સહિતની માછલીઓના મૂલ્યવર્ધન ઉત્પાદનોની તૈયારી માટે પહેલીવાર તાલીમ દ્વારા સજ્જ કરાયા હતા.