આ કુલ ચરબીમાંથી, આ માંસમાં 2 ગ્રામથી ઓછી સંતૃપ્ત ચરબી અને ટ્રાન્સ ચરબી હોવી જોઇએ અને સેવા દીઠ 95 મિલિગ્રામ કોલેસ્ટરોલ (આશરે 100 ગ્રામ) હોવો જોઈએ.