100 ગ્રામ બાફેલા ઈંડામાં વિટામિન એ10 ટકા, વિટામિન ડી21 ટકા, વિટામિન બી-12 18 ટકા, વિટામિન બી-6 5 ટકા, મેગ્નેશિયમ 2 ટકા, આયર્ન 6 ટકા, સોડિયમ 124 મિલીગ્રામ, પોટેશિયમ 126 મિલીગ્રામ, કોલેસ્ટ્રોલ 373 મિલીગ્રામ અને પ્રોટીન 13 ગ્રામ હોય છે.