તે દુર્બળ કાચું માંસ મિશ્રણ તૈયાર કરવા માટે શ્રેષ્ઠ છે (ચિકન, સસલા, બીફ, પરંતુ કોઇ કેસ નથી ડુક્કરનું માંસ) અને આંતરડાં (યકૃત, પેટ, હૃદય, ફેફસાં), તે ઓગાળીને કાચા અથવા બાફેલા લીલા શાકભાજી સૂત્રોના રેસા.