એવું માનવામાં આવે છે કે તમામ ધૂમ્રપાન કરાયેલી ખોરાકમાં પોલરાયોમેટિક હાઇડ્રોકાર્બન્સનું નોંધપાત્ર પ્રમાણ છે.