‘એડિટિવ’ તરીકે ઓળખાતા પદાર્થો મોટા ભાગે રંગ, સુગંધ, ઈમલ્સીફાયર્સ અને થિકનર્સ હોય છે જે ખાદ્યની લાંબા સમય સુધી જાળવણી પણ કરે છે.