ત્યારબાદ, લવણને ઓરડાના તાપમાને ઠંડું લેવાની મંજૂરી આપવામાં આવે છે અને માછલીઓ સાથેના વાનગીઓમાં નરમાશથી રેડવામાં આવે છે.