મોટાભાગના વિટામિન અને પોષક તત્ત્વોને જાળવવા માટે, સુકા ફળોમાંથી ફળનો મુરબ્બો બનાવવા માટેની આદર્શ સ્થિતિ આધુનિક રાંધણ ઉપકરણમાં બનાવવામાં આવે છે - મલ્ટિવારાક્વેટ.