દ્વારા એલ્ડિહાઇડ્સ સમાવેશ થાય છે  કાર્બનિક સંયોજનો,  જે હાઈડ્રોકાર્બન આમૂલ અક્ષર આર દ્વારા સૂચિત કાર્બન અને ઓક્સિજન પરમાણુ અને તે જ કાર્બન પરમાણુ બે સિંગલ બોન્ડ વચ્ચે બેવડા જોડની દ્વારા દર્શાવવામાં આવે છે, અને એક હાઈડ્રોજન અણુ.