દૂધના ઉલોંગનું મુખ્ય મૂલ્ય એ છે કે તેમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ્સ (કૅટિકિન), વિટામિન્સ અને ખનિજ ઘટકોનો રેકોર્ડ જથ્થો છે.