૨. વ્હીસ્કી – મકાઇ, ઘઉં કે જવ ને યીસ્ટ સાથે ભેગા કરીને આથો લાવ્યા બાદ એને ડીસ્ટીલ કરી લેવાય છે. આ પ્રક્રિયા માં વપરાતા પાણી નું મહત્વ છે – સ્કોટલેંડ માં બનતી વ્હીસ્કી ને સ્કોચ કહેવાય છે જે ઉત્તમતા નો પર્યાય છે. વ્હીસ્કી માં સામાન્ય રીતે ૪૦ – ૫૫ % આલ્કોહોલ હોય છે.