અને હાલના સમયે, પનીર ખરીદતી વખતે, તેની ગુણવત્તા અને કુદરતીતાની ખાતરી કરવી મુશ્કેલ છે, આ વ્યવસાય ક્યારેય કરતાં વધુ મહત્વપૂર્ણ છે.