શાકભાજી સાફ કરવામાં આવે છે અને કાતરી: બટાકા - પાતળી સ્લાઇસેસ, બલ્ગેરિયન મરી - સ્ટ્રીપ્સ, ડુંગળી - અડધા રિંગ્સ, અને લસણ દબાવો દ્વારા સ્ક્વિઝ થાય છે.