કાળી દ્રાક્ષમાં એક એવું તત્ત્વ એન્થોસાયનિસ હોય છે જે શરીરમાં બનનારા એન્ઝાઈમને સક્રીય કરી કેન્સર ઉત્પન્ન કરનારી કોશિકાઓ અને અન્ય તત્ત્વોને શિથિલ બનાવી દે છે.