અમેરિકાના ધ હિસ્ટ્રી ઓફ 1868 માં શરૂ થયો હતો, જ્યારે કુટુંબ, એડવર્ડ એક પ્રતિનિધિ શરૂ  પોતાની ઉત્પાદન  સાર્વત્રિક Tabasco, રેસીપી જે તે મરી અને અન્ય ઉમેરણો સાથે લાંબા પ્રયોગો પરિણામે રચના કરી હતી.