પ્રતિક્રિયા દર એસ્ટરિફિકેશન સંકળાયેલ OH જૂથ (પ્રાથમિક, માધ્યમિક અથવા તૃતીય) એસિડ અને દારૂ અને હાઈડ્રોકાર્બન સાંકળ માળખું છે, જે કાર્બોક્સિલ સાથે સંકળાયેલ છે રાસાયણિક પ્રકૃતિ પર કોઇ કાર્બન પરમાણુ સાથે પણ આધાર રાખે છે.