કચુંબર માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકવવા eggplants પહેલાં, તેઓ વીંધેલા છે, મીઠું સાથે ઘસવામાં અને પછી ખાવાનો શીટ પર મૂકવામાં ગરમીથી પકવવું રંગ 190 ડિગ્રી 20-25 મિનિટ પર હોવું જોઈએ, પછી શાકભાજી સાફ કરવામાં આવે છે અને સમઘનનું વિભાજિત થાય છે.