આની પાછળનું કારણ એ છે કે, પૌરાણિક શાસ્ત્રો મુજબ વાસી ખાવાનું પ્રેતોનું ભોજન બની જાય છે અને તેનું ભક્ષણ કરના વ્યક્તિ જીવનમાં નિરાશા, બીમારી, ક્રોધ અને ચિડચિડાપણામાં ઘેરાયેલો રહે છે. જ્યારે તાજુ ખાવાનું તન-મનને સ્વસ્થ રાખે છે સાથે મન-મસ્તિષ્કને નિર્મલ અને શરીરને રોગમુક્ત રાખે છે.