આ બાબતમાં શાસ્ત્ર કરતાં પણ આપણી જીભ વધુ માર્ગદર્શક છે. સીધી બનાવેલી ખીચડી, સાદા કુકરમાં બનાવેલી ખીચડી અને પ્રેશર કુકરમાં બનાવેલી ખીચડી જુદા જુદા સ્વાદવાળી જ હોય છે. સીધી બનાવેલી ખીચડી સહુથી વધુ સ્વાદિષ્ટ હોય છે એ તો સહુના અનુભવની બાબત. છે. હા, જેણે પ્રેશર કુકરમાં બન્યા સિવાયનું કદી ચાખ્યું ન હોય એની વાત જુદી છે.