વિટામીન એના પ્લાન્ટ સ્ત્રોતોને પ્રોવિટામીન એ કેરોટીનોઇડ્સ કહેવામાં આવે છે અને બીટા-કેરોટિન, આલ્ફા-કેરોટીન અને બીટા-ક્રિપ્ટોક્સેનથિન શામેલ છે.