કેટલાંક ફળો અને ફળોના રસ તેમજ એસિડિક હોય છે. આદર્શરીતે, ખાટાં ફળોને તેજાબી તરીકે ગણવામાં આવે છે કારણ કે તેમની પાસે નીચલું પીએચ છે.