હવે લસગ્નાની શીટ્સ મૂકે છે, નાજુકાઈના માંસની ટોચ પર, ફરી સમૃદ્ધપણે ચટણી સાથે પુરું પાડવામાં આવે છે અને લોખંડની જાળીવાળું પનીર સાથે ઘસવામાં આવે છે.