સ્વાભાવિક રીતે, માત્ર કુદરતી મધમાં આ બધા ઉપયોગી ગુણધર્મો છે, અને કૃત્રિમ એનાલોગનો સ્વાદમાં દ્રષ્ટિએ મોટા પ્રમાણમાં ઘટાડો થાય છે.