હાર્ડનેક લસણમાં સોફ્ટવેક જાતો કરતાં ઓછા લવિંગ હોય છે, જેમાં લવિંગ એક કેન્દ્રીય દાંડીની ફરતે ઘેરાયેલા હોય છે અને કદમાં સમાન હોય છે.