શિશ કબાબ, તેની તીક્ષ્ણતા અને રસાળાની રસોઈનો અંતિમ પરિણામ,  શીશ કબાબ  અને ચટણી  માટે મરીનાડ  પર વધુ આધાર રાખે છે.