આ લેખમાં વ્યાપારી રીતે ઉત્પાદિત મેયોનેઝની સાપેક્ષ સલામતી વિશેના ચોક્કસ બિંદુ છે, જે સામાન્ય રીતે હોમમેઇડ બટેટાની કચુંબર (દા. ત. ડુંગળી અને બટેટાં) માં મળેલી અન્ય ઘટકો વિરુદ્ધ છે, તે બાકીના કાચા ડુંગળીને જાળવી રાખવા અને તેનો ઉપયોગ કરવાના ભયને અતિશયોક્તિ કરે છે.