સામાન્ય રીતે યોગ્ય રીતે ખાય છે, તેમ છતાં, નવા બટાટાને ઘણા મહિનાઓ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે, જો કે તે લાંબા સમય સુધી સંપૂર્ણપણે પાકેલા અને બટાકાની બટાકાની જેમ રાખશે નહીં.