કેલિફોર્નિયાના એલમંડ બોર્ડના જણાવ્યા મુજબ, બદામનો શેલ્ફ-લાઇફ તેના પર કેવી રીતે પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે તેની પર આધાર રાખે છે.