તે કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિ ક્ષેત્રના પાંદડામાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે તેની રચનામાં આવી જૈવિક સક્રિય પદાર્થો જેમ કે એસર્બોઇક એસિડ, કેરોટિન, બી-વિટામિન્સ, ઇન્યુલીન અને સિનારેન છે.