1) સૌ પ્રથમ ગાંઠિયા બનાવવા માટેનો લોટ બાંધી લેવો, તે માટે એક મોટા વાસણમાં ચણાનો લોટ લો, તેમાં ચપટી અજમા, મીઠું, હળદર અને ચપટી ધાણાજીરું નાખો.