પ્રાચીન ગ્રીકમાં પણ દાક્તરો (દા. ત. ગેલેન) એ હકીકતને દર્શાવવા કે જીવન તેમના લખાણોમાં વિટામિન્સ વગર શક્ય નથી છે તે વિશે લખ્યું હતું.