સારાંશ માટે, મૌખિક પોલાણ માં જેમ કે, ખોરાક, તેના palatability વિશ્લેષણ લાળ ભીનાશ પડતી ચાવવા મિશ્રણ, અને પ્રાથમિક સડો કાર્બોહાઈડ્રેટ જેવી પ્રક્રિયાઓમાં થાય છે.