આ પ્રક્રિયા વિશિષ્ટ ઉત્સેચકોની ભાગીદારી સાથે થાય છે જે ચરબી, કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ અને પ્રોટીનના પાચન અને એસિમિલેશનને પ્રોત્સાહન આપે છે.