કારણ એ છે કે પુખ્ત વયના શરીરને લાંબા સમય સુધી દૂધ લેતા વગર, ઘણી વાર સ્પ્લિટિંગ લેક્ટોઝ (દૂધની ખાંડ) નું કાર્ય ગુમાવે છે.