સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે અને દૂધ આધારિત પૅનકૅક્સ રહે છે, તેમાંની ખમીર વધુ સહેલાઈથી ઉછેરવામાં આવે છે, કણક ઘન કે ચરબીવાળા નથી, અને આગામી થોડા દિવસો માટે તેની નરમાઈ જાળવી રાખે છે.