ગાજર એપેયાસીએ અથવા ઉમ્બેલફેરાઇ પરિવારના ભાગ છે, જેમાં સુવાદાણા , પીળાં ફૂલવાળો અને ખાસ સ્વાદવાળો એક જાતનો છોડ જેનો ઉપયોગ રસોઈની વાનગીઓ