જ્યારે ચરબી ઊર્જા માટે વપરાય છે, ketones ઉત્પન્ન થાય છે અને જેમ કેટોનનું સ્તર વધે છે, રક્ત વધુ અને વધુ તેજાબી બની જાય છે.