ચોક્કસ ખોરાક (જેમ કે લેક્ટોઝ), ચોક્કસ રસાયણો (જેમ કે કેફીન) પર પ્રક્રિયા કરવામાં આવતી સમસ્યાઓ, અને ખોરાકમાં વિશિષ્ટ ઉમેરણો (જેમ કે ડાયઝ) માટે સંવેદનશીલતા પણ જરૂરી હોય તેવા ઉત્સેચકોની ઉણપ સહિત ખોરાક અસહિષ્ણુતા માટે ઘણાં શક્ય કારણો છે.