કારણ કે શાકભાજી અને ફળોના કેલરી મુખ્યત્વે કાર્બોહાઇડ્રેટથી આવે છે, લોકો માને છે કે તેમને ઓછી કાર્બ આહારમાં મંજૂરી નથી.