જ્યારે પ્રવાહી ઉકળવા શરૂ થાય છે, તો પછી તમે બધું બરાબર કર્યું છે અને આથોની પ્રક્રિયા ચાલ્યો છે, એટલે કે, વાઇન "રમવાનું શરૂ કર્યું".