આનું કારણ એ છે કે ઉકળતા ઉત્પન્ન થતાં પ્રથમ પાણી ઉત્પાદનના તમામ હાનિકારક તત્વોને છોડે છે, જે ઉપયોગમાં લેવા માટે ઇચ્છનીય નથી.