તે કહે ક્ષણ માત્ર સાચવવામાં ખાતે વાજબી છે  વાનગીઓ,  હજારો વર્ષ માટે જાણીતા છે, પણ બનાવેલ નવી, વ્યાપક તબીબી અને આહાર વપરાય છે.