ચોખાના ફૂગના સંશોધન વખતે, વૈજ્ઞાનિકોએ નક્કી કર્યું હતું કે તેમાં ક્યુ -10 ના સહઉત્સેચકનું નોંધપાત્ર પ્રમાણ છે, જે એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે.