એફલ્ટોક્સિન બી 1 ફુગ દ્વારા ઉત્પન્ન કરેલા ઝેર છે (જીનસ એસ્પરગિલ્લસના) જે ઘઉં, મગફળી, અન્ય મગફળી, સોયાબીન અને મકાઈ જેવા ખોરાક પર વધે છે.