૧૩૦ વરસ જૂની રેસિપી જેમાં કશું જ છુપાવવાનું નથી એની વાત કરતાં ચોથી પેઢીના અબ્બાસભાઈના દીકરા મુસ્તફા અને હાતિમભાઈના દીકરા આમિર જણાવે છે કે અમારી જાણ મુજબ વલીજીએ શરૂઆત કરી હતી, પણ મારા પરદાદા તૈયબઅલીએ આ દુકાન શરૂ કરી હતી.