મરઘા અને માછલી જેવા મોટા ભાગના જંતુઓ અસંખ્ય અસંતૃપ્ત ચરબી ધરાવે છે ; જો કે, મરઘાં અથવા માછલી કરતાં પોલીવસ્સેરેટેડ ચરબીઓમાં જંતુઓ વધારે છે