પરંતુ કદાચ તેઓ જે સૌથી મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે તે ચોક્કસ બળતરા વિરોધી પ્રતિક્રિયાઓમાં હોય છે, ખાસ કરીને તે એલર્જી સંડોવતા હોય છે.