મેકરેલ માંસમાં મીઠું ભેળવીને (કાચ કન્ટેનર, પોટ, જાર) માટે કન્ટેનર માં મૂકી, marinade રેડવાની ઉપર માછલી નીચે ઠંડુ અને એક દિવસ માટે એક ઠંડી જગ્યાએ મૂકો, વખતોવખત સમાનરૂપે ક્લેવર પર વિતરિત મસ્ટર્ડ કંપનને.