આ કિસ્સામાં, કણક તૈયાર કરવા માટે, આપણે પ્રોટીનને યોલ્સથી અલગ પાડવા અને તેમને જાડા ફીણમાં ચાબુકથી હટાવવાની જરૂર છે, ધીમે ધીમે નાના ભાગમાં, પ્રક્રિયા ખાંડના દાણામાં રેડતા.