તેના પ્રથમ ત્રણ તબક્કાઓમાં (ઇન્ડક્શન, ફિઝીસ 1 અને ફેઝ 2), એટકિન્સ કોઈ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ખોરાકને બધુ નહીં આપે છે, જેનો અર્થ થાય છે કે લોકો અજાણતાં આ પ્રોગ્રામને અનુસરતા ત્યારે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત થઈ રહ્યા હતા.