આણંદ કૃષિ યુનીનાં વૈજ્ઞાનિક ડૉ. સુબ્રાતો હાતીએ જણાવ્યું હતું કે દૂધમાં લેકટોઝનાં કારણે ખાસ કરીને સાઉથ ઈન્ડીયા અને દિલ્હી સહીતનાં કેટલાક રાજયોનાં વિસ્તારોંમાં લોકોને દૂધ પાચન થતું નથી તેમનાં માટે લેકટોઝ ફ્રી દૂધ બનાવવા માટેની સ્વદેશી ટેકનોલોજી બનાવી છે,જેનાં કારણે લેકટોઝ ફ્રી દૂધ આસાનીથી પચાવી શકાશે તેમજ તેનાંથી દૂધમાં આવતા પ્રોટીન કેલ્સીયમ ફેટ સહીતનાં તત્વો મળશે.