માછલીના નાજુકાઈના માંસમાં રસાળાનો પ્રશ્ન માંસ જેટલું તીવ્ર નથી, અને તેથી વધુ પ્રવાહી અહીં ઉપયોગી નથી; તેનાથી વિપરિત, ક્રીક મીઠાના લોટ સાથે રે જાડાઈ જાય છે અને થોડી ચરબીની સામગ્રી પણ ઉમેરી શકે છે.