લસણ તૈલીય ગુણધર્મો ધરાવે છે જેમાં એલાઈલ પ્રોપાઇલ સ૯ફાઈડ 6%, ડાઈએલાઇલ ડાયસલફાઇટ 6% તથા બીજા બે ગંધક યુક્ત દ્રવ્યો જોવા મળે છે.