તે પીંછા અલગ છે, તે ધોવા, મીઠું ચડાવેલું ઉકળતા પાણીમાં એક મિનિટ મૂકવા, ચુસ્ત રાખવામાં મૂકવામાં અને જરૂરી છે marinade રેડવાની માટે જે સફરજન સીડર સરકો અને ખાંડ, મીઠું પચાસ ગ્રામ એક સો ગ્રામ કરવાની જરૂર હતી.