જ્યારે તમારી પાસે સેલીક હોય, તો ત્રણ ગ્લુટેન અનાજમાંથી એક સાથે બનાવેલા ખોરાક-વાઇ, જવ, અથવા રાય-તમારી રોગપ્રતિકારક તંત્રને તમારા નાના આંતરડાના પર હુમલો કરવા અને નુકસાન પહોંચાડવા માટેનું કારણ આપે છે.