કટાટેઝ ઉત્સેચકો ખાસ કરીને બોવાઇન લિવર અથવા માઇક્રોબાયલ સ્રોતોથી મેળવવામાં આવે છે અને હાઇડ્રોજન પેરોક્સાઇડને પાણી અને મોલેક્યુલર ઓક્સિજનમાં રૂપાંતરિત કરવા માટે ઉમેરવામાં આવે છે.