marinating અથવા સલાડ લણણી લાંબા ગાળાના સ્ટોરેજ, માંસમાં મીઠું ભેળવીને - એક સાર્વત્રિક ગ્રેડ તરીકે, ફોનિક્સ સંપૂર્ણપણે બંને તાજા વપરાશ માટે અને પ્રક્રિયા કોઇ પણ પ્રકારની માટે યોગ્ય છે.