સાબુદાણાની ખીચડી માટે સાબુદાણા પલાળતાં પહેલા તેને ચોખ્ખા પાણીથી ધોઈ લેવા જેના કારણે તેમાં રહેલો વધારાનો સ્ટાર્ક નીકળી જાય છે અને સાબુદાણા એકદમ છુટ્ટા બને છે તેમજ ખીચડી પણ સ્વાદિષ્ઠ બને છે.