અમે ત્વચા સાથે પૅલેટ પર મેકરેલ બનાવીએ છીએ (બાકીના ભાગોમાંથી તે માછલીનું સૂકું ઘાવવું શક્ય છે) અને લગભગ 1-1.5 સે. મી. ની જાડાઈ સાથે પટ્ટાઓમાં કાપી નાખીએ છીએ.