પ્રથમ પગલું કાળજીપૂર્વક yolks માટે પ્રોટીન રચના ત્રીજા ભાગ દાખલ કરવામાં આવે છે ઇનપુટ તરીકે ધીમેધીમે અને નાજુક જગાડવો બાકીના  માર મારવામાં ઇંડા ગોરા.