આવા પોષણનો મુખ્ય સિદ્ધાંત એ છે કે મીઠું વગર બધા જ વાનગીઓ તૈયાર થવી જોઈએ અને ખાંડના વપરાશને સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવામાં આવે છે.