તે 1864 માં લુઇસ પાશ્ચર દ્વારા વિકસાવવામાં આવ્યું હતું, અને આ પ્રથા 1800 ના દાયકાના અંતમાં અને 1900 ની શરૂઆતમાં વ્યાપારીકરણ થઈ હતી.