બટાટામાં શર્કરાનું પ્રમાણ વધે હોય છે ત્યારે હવે સુગરલેસ બટાટાનું ઉત્પાદન થાય તેવી ખેતી માટેના સંશોધન કરવા પણ શ્રી રૂપાલાએ કૃષિ સંશોધકોને આહવાન કર્યું હતું.