> સુકવણી કરેલ પાંદડા/પાઉડરનો ઉપયોગ : પાનનો ઉપયોગ ખાખરા, થેપલા, મુઠિયા (ઉંધીયું), ભજીયા વગેરેમાં તેમજ અન્ય શાકભાજીમાં મિશ્ર તરીકે જ્યારે પાઉડરનો ઉપયોગ સૂપ, કરી દાળ બનાવવામાં, ફ્લેવરિંગ એજન્ટ તરીકે, ખાખરા, પાપડ, વગેરેમાં નમકીનમાં (સેવ, ગાઠીયા વગેરે), ટોપ સ્પ્રેડિંગ તરીકે (દા. ત. ચોળાફળી) કરી શકાય છે.