બીફ લાવરનું નરમ ભાગ, ઉદાહરણ તરીકે ભઠ્ઠીમાં ગોમાંસ શ્રેષ્ઠ અનુકૂળ છે: તેમાં વધુ ચરબી નથી, અને રસોઈ ઓછી સમય લે છે.