ખાસ ચટણી (દીઠ 180 ગ્રામ 550 રુબેલ્સને) સાથે પીરસવામાં આવે છે. "Striploin". સૌથી લાંબી પાછા સ્નાયુ (પ્રતિ 300 ગ્રામ 1350 રુબેલ્સને) ના કટિ ભાગ તૈયાર.