જ્યોર્જિયો વસારી (16 મી સદીના તેમના પુસ્તક, " લાઇવ્સ ઓફ ધ પેઇંટર્સ, શિલ્પીઓ અને આર્કિટેક્ટસ" માટે પ્રસિદ્ધ) એવો દાવો કર્યો હતો કે અખરોટનું તેલ અળસી કરતા વધુ સારી હતું કારણ કે તે સમય જતાં ઓછા પીળીનું કારણ બને છે.