પ્રોટીનને શરીરનું બિલ્ડિંગ-બ્લોક્સ કહેવામાં આવે છે એમ સૂચવતાં ડાયેટિશ્યન્સ કહે છે કે શરીરના પાયાના ઘડતરમાં પ્રોટીન જરૂરી છે.