વિટામિન બી 1 ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટના ચયાપચય એક મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે, હૃદયના સામાન્ય કામગીરી જાળવી રાખવા માટે મદદ કરે છે, તે સંપૂર્ણ વિકાસ અને સજીવ વૃદ્ધિ માટે, પાચન અને ચેતાતંત્રમાં, તે ઝેરી ગુણધર્મો ધરાવતા નથી હોતા જરૂરી છે.