એક મહત્વનો મુદ્દો - દુર્બળ કણક ખૂબ ચુસ્ત ન હોવી જોઈએ, તેથી તમારે ઘણું લોટ રેડવાની જરૂર નથી, સામૂહિક નરમ હોવું જોઈએ.