પ્રાઇસ રિસ્કનું રક્ષણ કરવા માટે કે શિકાગો મર્કન્ટાઇલ એક્સચેન્જ (સીએમઈ) ના શિકાગો બોર્ડ ઓફ ટ્રેડ (સીબીઓટી) વિભાગ પર ખેડૂત વારંવાર નવા પાક વાયદાના કોન્ટ્રેકટ વેચશે.