ભૂપ્રકાંડ અને યુવાન રીડ અંકુરની કાચા ખાઈ સલાડ, અથાણાંના, શેકવામાં ઉમેરવામાં આવે છે; પાર્ટિક્યુલેટ ફોર્મ તળેલા અને કોફી અવેજી તરીકે ઉકાળવામાં પીણું.