ભોજનને લઇને અમુક લોકોની માન્યતા એવી હોય છે કે, ગ્રહણ દરમિયાન કાચા ફળો અને શાકભાજીમાં કોઈ ફેરફાર થતો નથી, પણ જ્યારે તેને રાંધવામાં આવે ત્યારે પહેલા અને પછી ફેરફાર થાય છે.