ઘણી આધુનિક મીઠી મકાઈની જાતોને મોસમની શરૂઆતમાં પરિપક્વ કરવામાં આવી છે, પરંતુ બાદમાં પરિપક્વતા પ્રકાર મીઠું હોય છે.