તાજેતરના એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે જે લોકો તંદુરસ્ત વજન ધરાવતા હોય તેઓ માત્ર 25 થી 30 ગ્રામ ઓછી કે ચરબી રહિત કાર્બોહાઈડ્રેટ્સને તેમના સેરોટોનિન સ્તર બદલવાની જરૂર હોય છે.