આ વનસ્પતિના મૂળમાં સમાવિષ્ટ જૈવિક સક્રિય પદાર્થોનો આભાર, પકવવાની પ્રક્રિયા સુગંધી બનાવવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતા કાચા માછલીમાં રહેલા પરોપજીવીઓને તટસ્થ કરવા સક્ષમ છે.