વીસ મીટર ઊંડાઈ પર બંધાયેલ, છોડના લગભગ 15 ડિગ્રી આખું વર્ષ તાપમાન સાથે યોગ્ય સંગ્રહ અને maceration વાઇન સુનિશ્ચિત કરે છે.