સફેદ બીનની સરખામણીમાં લાલ વધુ પોષક હોય છે, પરંતુ કારણ કે તે મજબૂતાઇને પુનઃસ્થાપિત કરવા અથવા શરીરને ઊર્જા પૂરી પાડવા માટે વધુ ઉપયોગી છે.