કારણ કે ઘાસથી મેળવાયેલા માંસ ચરબીમાં ઓછો છે, પરંપરાગત અનાજ-મેળવાય ગોમાંસના સુગંધિત કટ કરતા તે અલગ રીતે રાંધવામાં આવે છે.