સ્ક્વિડ fillets (600 ગ્રામ) સારી ધોવાઇ, મોટા લંબચોરસ કાપી, એક ઓસામણિયું માં મૂકવામાં અને બે મિનિટ માટે  ઉકળતા પાણીમાં  ડૂબવું.