મીઠું ચડાવેલું ઉકળતા પાણીમાં 5 મિનિટ માટે એગપ્લાન્ટોને બ્લાન્ક્ડ કરવામાં આવે છે, ઠંડુ અને કાપીને, નાજુકાઈવાળા માંસ સાથે સ્ટફ્ડ, થ્રેડથી સજ્જડ અને કન્ટેનરમાં ગીચતાપૂર્વક પેક.