પીએચ નકારાત્મક (ક્ષારની રચના માટે જવાબદાર છે) અને હકારાત્મક (એસિડની રચના માટે જવાબદાર) આયનોની ક્રિયાપ્રતિક્રિયાનું સ્તર છે.