ત્યારથી ટમેટા ઈન્ડિગો રોઝ માતાનો સ્વાદ પણ મીઠી નથી અને સરસ ખાટું સ્વાદ ધરાવે છે, તે સારી રીતે સલાડ અને શેકીને માટે અનુકૂળ છે.