આ હકીકત એ છે કે એન્ટિબાયોટિક્સમાં પસંદગીની અસર ન હોય અને પેથોજેનિક સુક્ષ્મસજીવો અને ઉપયોગી લેક્ટોબોસિલી બંનેનો નાશ કરે છે જે લેક્ટિક એસિડનું ઉત્પાદન કરે છે.