કાકડીઓ સારી ધોવાઇ, પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને, મીઠું સાથે છાંટવામાં આવે છે અને વધુ પ્રવાહી છોડવા માટે 15 મિનિટ છોડી દે છે.