ઘણાં ફળો તેમજ શાકભાજી જેવાં કે ફાલસા, મગફળી, કાજુ-બદામ, કાચાં કેળાં, પાલખની ભાજી વગેરેમાં ઓક્સલેટ વધારે માત્રામાં હોવાથી હાનિકારક નીવડે છે.