જો કે આનુવંશિક રીતે સુધારેલા આખા ખોરાકની પ્રાપ્યતા થોડા અંશે ઓછી છે, ભૂતકાળમાં ડઝન વર્ષોમાં જીએમ પ્રોડક્ટ્સનો સમાવેશ થતો પ્રોસેસ્ડ ખોરાક મુખ્ય કોમોડિટીઝ બની ગયો છે.