આ પધ્ધતિનો નિર્વિવાદ લાભ એ પ્રાપ્ત કરેલા સ્વાદિષ્ટતાનો તાજી સ્વાદ છે, જે, ન્યૂનતમ ગરમીની સારવારને કારણે, મોટા ભાગના મૂલ્યવાન વિટામિનો અને ઘટકોને સાચવે છે.