દાળો 7 મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવે છે, અને પછી તરત જ ઠંડા પાણીમાં પરિવહન, પછી સંકોચાઈ જાય તેવું અને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો પસાર.