બીજી વાત જે મેં નોંધી છે તે એ કે વડાપાંઉમાં ગુજરાતમાં જે પાંઉ વાપરે છે એમાં સહેજ ગળાશ હોય છે, આપણા મુંબઈમાં એવાં પાંઉ નથી વપરાતાં, આપણે સ્વાદ વિનાના કે પછી આછુંસરખું નિમક નાખેલા પાંઉ ખાઈએ છીએ, પણ અમદાવાદમાં ગળ્યા પાંઉ અને એમાં વડું હોય.