ચટણી જરૂરી, હળદર મૂળ સમાવેશ થાય છે તીખી ગંધ, તટસ્થ સ્વાદ, જે તેમના પોતાના પસંદગીઓ અનુસાર અલગ ઉમેરાઓ (મસાલા અને ઔષધો) સ્વાદ ઉગ્રતા અલગ અલગ કરવા માટે મિશ્રણ આપે છે, મુખ્ય ઘટક છે.