ધ્યાનમાં રાખવાની બાબતો પનીર બનાવતી વખતે ઉપયોગમાં લેવાતો વાસણ હેવી બોટમ નું હોવું જરૂરી છે સાથે સાથે ઉપયોગમાં લેવામાં આવતું દહીં ખાટું લેવું જો તે તાજુ અને ખટાશ વગર નુ હશે તો દૂધ ફાટશે નહીં.