ભારપૂર્વક ગરમ માખણના અડધા કરતા વધારે સેવામાં એક પાન માં એન્ટ્રેકૉટ્સ ફ્રાય કરો,  જેથી બંને બાજુઓ પર સોનેરી પોપડો બનાવવામાં આવે છે, અને માંસની અંદર સહેજ ભેજવાળી હોય છે.