લેમન વિવિધ ખનિજોમાં સમૃદ્ધ છે - મોલીબેડેનમ, જસત,  આયર્ન  , મેંગેનીઝ, કોપર, વગેરે, કે જે કોશિકાઓ માટે પોષણ પૂરું પાડે છે, ઉદ્દીપક તરીકે ઘણા મેટાબોલિક પ્રતિક્રિયાઓમાં ભાગ લે છે અને હોર્મોન્સ અને ઉત્સેચકોના ઉત્પાદન માટે મહત્વપૂર્ણ છે.