પછી ઝડપથી ઉકળતા પાણીમાંથી લસણ દૂર કરો અને તે ખૂબ ઠંડા રેન્ડર  પાણી જલદી તે ઠંડુ થઈ જાય તે પહેલાં અમે તેને પૂર્વ ઢીલા અને જંતુરહિત કાચના જારમાં મૂકવાનું શરૂ કરીએ છીએ, તેના દરેક પંક્તિઓમાં સ્લાઇસેસ કાચલા, છાલવાળી બીટ્સ કાતરી.