લિલિયન ચીંગ, હાર્વર્ડ સ્કૂલ ઓફ પબ્લિક હેલ્થથી "ધી ન્યુટ્રિશન સ્રોત" ના સંપાદકીય ડિરેક્ટર સંતૃપ્ત ચરબી કરતાં વધુ સારી ચરબી દર્શાવે છે કે ચામડી છે અને થોડી માણીને ખરેખર શરીર માટે ફાયદાકારક છે.