લીમડો તાજો જ લેવો તથા શેકતી વખતે વધુ પડતું ઓઇલ ના લેવું કારણકે , શીંગદાણા અને કોપરું બંને માં ઓઇલ નું પ્રમાણ હોય છે અને જો મિશ્રણ માં ઓઇલ નું પ્રમાણ વધી જાય તો ચટણી પાવડર જેવી બની શકે નહિ.