અથાણાંમાં મેકરેલ પહેલાં યોગ્ય સંપાદન માછલી કર્યા પછી, તે કાળજીપૂર્વક સમાંતર કલમ કરીને પેટ અંદર સાફ કરવામાં આવે છે.