આને આપણે શાક, પરાઠા, છોલે, પકોડે અને સ્પ્રાઉટ્સ વગેરે બનાવામાં તેઉપયોગ કરીએ છીએ અને તેને કાચા કે શેકીને પણ ખાઈએ છીએ.