માછલી સહિત ખોરાકને તૈયાર કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત એ છે કે પકવવા માં પકવવાની પદ્ધતિ છે, કારણ કે રસોઈની આ પદ્ધતિથી, ઉત્પાદનોની ઉપયોગી ગુણધર્મોને શક્ય એટલું જ જાળવી રાખવામાં આવે છે.