આ દરમિયાન, પકવવાના ટ્રે પર બાકી રહેલા રસ અને ચરબીને વાઇન અને સૂપ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, મિશ્રણને આગ પર મુકો અને પ્રવાહી અવશેષો લગભગ એક ગ્લાસ સુધી વરાળ કરો.