જ્યારે દૂધ કીફિરમાં ફેરવવાનું શરૂ કરે છે, સફેદ પ્રમાણમાં ઘન વૃદ્ધિ તેની સપાટી પર દેખાય છે તે રસપ્રદ છે કે પાકેલા અનાજના વ્યાસ આશરે પાંચ સેન્ટિમીટર છે.