પકવવા માં દહીં એક પરંપરાગત ઘટક તરીકે ઓળખાય છે, પરંતુ તે ચાલુ છે, તે ઘણી વધુ સામાન્ય ઘટકોને બદલે વાપરી શકાય છે.