દરેક કટલેટની ટોચ થોડું ખાટા ક્રીમથી ભરેલું હોય છે અને પૅપ્રિકા સાથે છાંટવામાં આવે છે - આ મોટા પ્રમાણમાં કેલરી મૂલ્યમાં વધારો નહીં કરે, પરંતુ એક સુંદર પોપડો બનાવશે.