કાર્બોક્ઝિલિક એસિડ - કાર્બોક્સિલ ગ્રૂપ - કાર્બનિક પરમાણુનો જે એક અથવા વધુ કાર્યાત્મક જૂથો -COOH સમાવેશ થાય છે ઓક્સિજનયુક્ત છે.