આ હકીકત એ છે કે વધારાનું પ્રોટીન છે, જે શરીર દ્વારા ગ્રહણ કરવામાં ન આવે, નુકસાનકારક એમિનો એસિડમાં (દવા, એક પ્રક્રિયા કહેવાય પ્રોટીન ચયાપચય) રૂપાંતરિત છે કારણે છે.