આ હકીકત એ છે કે સતત શરદીની શરૂઆત પહેલાં, લસણને રુટ લેવું જોઈએ, મૂળિયાને લગભગ 10-15 સે. મી. નીચે ઊતરી જવા દો, પરંતુ પાંદડાને ગૂંથાવવાનો સમય નથી.