બાફેલી મકાઈ ક્ષારયુક્ત છે - એક રેસીપી કે જે ઘણા જ્ઞાની ઘરો માટે એક utopia જેવી લાગે છે તે લાંબા સમયથી ઓળખાય છે કે મીઠું અનાજની કઠિનતા વધે છે અને સોફ્ટ અને રસાળ નાસ્તાની રસીદ અટકાવે છે.