પાકની વૃદ્ધિ અને ઉત્પાદનને અસર કરતા મુખ્ય પરિબળોમાં ભેજ, ઉષ્ણતાપમાન, જમીનની ખેડ, પ્રકાશ, જમીનની ફ્ળદ્રુપતા, જમીનનું બંધારણ તેમજ નિંદામણ, કીટક અને રોગોનો સમાવેશ થાય છે.