સામાન્ય રીતે નવેમ્બરના મધ્ય ભાગ સુધીમાં ઉત્પાદન ઘટવા લાગે છે તથા ડિસેમ્બરના પ્રથમ સપ્તાહ સુધીમાં મોટા ભાગના ચાના બગીચા ચાનું ઉત્પાદન બંધ કરી દે છે.