સૂરજમુખીના બી - આમા પુષ્કળ પ્રમાણમાં પ્રોટીન, બાયોટિન, પોટેશિયમ, ઝિંક, આર્યન, વિટામિન બી, ઈ, મેગ્નેશિયમ અને કેલ્શિયમ હોય છે.