બીફ ડાઘ (સાવરણી માટેનું બીજું નામ) ગાય અથવા બોવાઇન મડદા પરના કટકાના પિત્તળના એક ભાગમાંથી મેળવેલા માંસનું ઉત્પાદન છે.