પ્લાન્ટ ડ્રોઇડેડ ખાદ્ય તેલમાં લાંબા હાઈડ્રોકાર્બન સાંકળો ધરાવતા કાર્બોક્સિલીક એસિડનો સમાવેશ થાય છે, પેટ્રોલિયમ આધારિત ઓઇલના વિપરીત, જે અંતમાં કાર્બોક્સાઇલ જૂથનો અભાવ છે.