અહીં, સ્વાદુપિંડનું રસ અને આંતરડાના આવરણમાંથી કેટલાક ઉત્સેચકો અમીનો એસિડ તરીકે ઓળખાતા નાના અણુઓમાં વિશાળ પ્રોટીન અણુઓનું વિરામ લે છે.