તે સૂકવવા અને તેનામાંથી મધુર ફળ કાઢવા માટે વધુ સારું છે, જે રસોઈ દરમ્યાન કડવાશ ગુમાવે છે અને તેને સારી સ્વાદ બનાવે છે.