માનવ શરીરમાં, આ પદાર્થ સ્નાયુઓમાં એકઠી કરે છે, જેમાં ગ્લુટામીનનો સમાવેશ 60% જેટલો હોય છે, અને રક્તમાં ફેલાવો થાય છે.