આધુનિક  ડેનિશ રાંધણકળા  , ફક્ત તાજા ઉત્પાદનોમાંથી જ રસોઇ કરવા, દર અઠવાડિયે એક નવું મેનૂ - આ કાફેની વિશેષતાઓ છે.