તે કોષ્ટકમાં તાજી રિકોટાની જેમ જ પીરસવામાં આવે છે, પણ તમે તેને જાળી બેગમાં સારી રીતે સ્વીઝ કરી શકો છો અને રેફ્રિજરેટરમાં 20 મિનિટ સુધી પ્રેસમાં મૂકી શકો છો, પછી તેનો ઉપયોગ સગ પેનર જેવી ક્લાસિક ભારતીય વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે કરી શકો છો.