તાહિણી હલવો કદાચ સૌથી સ્વાદિષ્ટ પ્રકારની  હલવો છે  , જે આપણા પ્રદેશમાં સૂર્યમુખીના બીજમાંથી ક્લાસિક હલવો કરતાં વધુ ખર્ચાળ છે અને ભાગ્યે જ જોવા મળે છે, પરંતુ પૂર્વીય દેશોમાં તે ખૂબ જ લોકપ્રિય છે.