બ્રેડ, પણ પાતળા નાના ટુકડા (હેરીંગના ટુકડાના કદ માટે યોગ્ય) માં કાપીને અને સરસ રીતે સૂકી પકવવા શીટ પર એક સ્તરમાં ફેલાવે છે, જે એક ભઠ્ઠીમાં સૂકવવામાં આવે છે, પરંતુ ભચડ અવાજવાળું  ક્રેકરને નહીં  , પરંતુ માત્ર થોડું.