કેવી રીતે ઝડપથી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ગ્લુકોઝ માં રૂપાંતરિત કરવામાં આવે છે તેના પર આધાર રાખીને, તેઓ કે ઝડપી અને ધીમા વિભાજિત કરવામાં આવે છે.