રિસાયક્લિંગની પ્રક્રિયામાં પૂરતી સરળ છે: દૂધ લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયા પ્રભાવ હેઠળ છે, જટિલ બાયોકેમિકલ અને એન્જીમેટિક પ્રક્રિયાઓ પસાર ઉત્પાદન પરિણમે છે.