ઇલેક્ટ્રોફોરેસિસ એ એક શબ્દ છે જે પ્રમાણમાં સમાન ઇલેક્ટ્રિક ફિલ્ડની અંદર જેલ અથવા પ્રવાહીમાં કણોની ગતિનું વર્ણન કરવા માટે વપરાય છે.