ડુક્કર અને ગોમાંસ, ચિકન અને હંસ, અને કૉડ અને હેરીંગ મધ્ય યુગમાં સૌથી વધુ સામાન્ય અને પુષ્કળ માંસ, મરઘી અને માછલીની ખાધમાં હોવા છતાં, તેઓ ઉપલબ્ધ હતા તે માત્ર એક અપૂર્ણાંક હતા.