તેની પાછળનું મુખ્ય કારણ છે આ વડાપાઉંની લાલ સૂકી ચટણી, ઘરે ગમે તેટલા ધ્યાનથી બનાવશો પણ આ ચટણી વગર મુંબઈ જેવા ટેસ્ટી વડાપાઉં નહીં બને.