આ ઉપરાંત, જ્યારે પૂછવામાં આવ્યું કે મૂળામાં કયા પ્રકારની વિટામીન હોય છે, તો 100 ગ્રામ માટે આ શાકભાજીમાં એસકોર્બિક એસિડનો ઉલ્લેખ કરવો અશક્ય છે, તે લગભગ 25 મિલિગ્રામ જેટલો છે અને આ એક ખૂબ મહત્વનું આકૃતિ છે.