અસંખ્ય ખોરાકમાં કુદરતી રીતે મળી, એન્ટીઑકિસડન્ટો એવા પદાર્થો છે જે મુક્ત રેડિકલ (નૈદાનને કોષોને નુકસાન કરે છે અને અમુક રોગોના વિકાસ માટે ફાળો આપે છે તે જાણીતા ઉત્પાદનો) નો ઉપયોગ કરે છે.