લ્યુટિન શરીરમાં એક એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે કામ કરે છે, શરીરમાં કેન્સર-ઉદ્દભવતા પદાર્થો દ્વારા પેદા થયેલ મુક્ત રેડિકલ સામે લડવું તેમજ શરીરમાં સામાન્ય ચયાપચયની ક્રિયાઓ.