વર્ષ 2016-17માં ગુજરાતમાં કઠોળનું વિપુલ ઉત્પાદન થયું છે, ગુજરાતમાં 50 ટકાના વધાર સાથે કુલ 8.18 લાખ ટન કઠોળનું ઉત્પાદન થયું છે.