વધુમાં, ક્લિનિકલ અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે જ્યારે પુફાનો સેચ્યૂરેટેડ ચરબીઓ (એટલે ​​કે ફેટી એસિડ્સ કે જે તેમના કાર્બન સાંકળમાં ફક્ત એક જ બોન્ડ છે) માટે આહારમાં અવેજી છે, ત્યારે હૃદય રોગ વિકસાવવાનું જોખમ ઘટાડે છે.