ભારત અનેક ખેતપેદાશોમાં વિશ્વમાં અગ્રણી દેશ ગણાય છે, પરંતુ કેળાં, કેરી, પપૈયાં જેવાં ફળો, કોબીજ, બટાકા જેવા શાક અને અનેક અનાજ કઠોળમાં લગભગ કોઈ વેલ્યૂ એડિશન થતું નથી અને જે રીતે આપણે ત્યાં પણ ખાણીપીણીમાં પિૃમી દેશોનો વાયરો ફૂંકાયો છે તે જોતાં નવા ખેલાડીઓ નવી વૈજ્ઞાાનિક પદ્ધતિઓથી નવા રંગબેરંગી પડીકાં બજારમાં ઠાલવી રહ્યાં છે.