ગુવાર એ અર્ધ સૂકા વિસ્તારનો ખરીફ ઋતુનો પાક છે જેથી આ પાકને સાધારણ ગરમ અને ભેજ રહિત વાતાવરણ વધારે માફક આવે છે.