એવું લાગે છે કે આપણા પૂર્વજો અનાજની સામગ્રીને ફિટિક એસિડ તરીકેના કપટી પદાર્થ તરીકે ગણતા હતા, કારણ કે ઘણા જૂની વાનગીઓમાં આ જ ભલામણો પર આધારિત છે.