ટક્જા કાર્બોહાઈડ્રેટ સફેદ ચોખામાં 79, કાળા ચોખામાં 72 અને લાલ ચોખામાં 68 ટકા કાર્બોહાઈડ્રેટ જોવા મળે છે.