મહત્તમ  પાણીની કઠીનતા  છ ડિગ્રી વધી ન જોઈએ, અને પ્રવાહી એસિડિટીએ કોઈ સાત કરતાં વધારે જાળવવામાં હોવું જ જોઈએ.