સાર્વક્રાઉટ પ્રોબાયોટીક્સ, ફાઈબર, મેંગેનીઝ, પોટેશિયમ, લોહ, કેલ્શિયમ અને વિટામિન સીનો ઉત્તમ સ્રોત છે.