સ્વાદુપિંડનું ઉત્સેચકો આ ગ્રંથિ રસ, કે જે પણ, પાણી, લાળ, ખનિજો અને બાયોકાર્બોનેટ સમાવે પેટ એસિડિક પર્યાવરણમાં નિષ્ક્રિય છે.