કેટલાકની દલીલ છે કે સામાન્ય રીતે માખણ કોલેસ્ટ્રોલ સંચય એક જોખમ છે, કારણ કે ત્યાં વાપરવામાં આવવો જોઈએ નહિં અને ત્યારબાદ તે હૃદયના એથરોસ્ક્લેરોસિસના અને વિવિધ રોગો "backfire" છે, જ્યારે અન્યો, તેનાથી વિપરિત, ફાયદાઓ વિશે વાત કરો.