હીમોગ્લોબિન લાલ લોહીના કોશિકાઓ છે જેમાં લોહનો સમાવેશ થાય છે ઓક્સિજન સાથે રક્તને સંક્ષિપ્ત કરવા માટે તે જરૂરી છે, જેના વિના માનવ શરીરનું સામાન્ય કાર્ય શક્ય નથી.