સુગંધી ચણા, ધોઈને શુધ્ધ પાણીથી રેડવામાં આવે છે, જેથી તે 3 આંગળીઓને આવરે છે અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી કઢાઈ અથવા સ્ટયૂ-પાનમાં રાંધે છે (અમે સ્વાદ નક્કી કરીએ છીએ).