આમ તો ૧૬મી સદીના મધ્યભાગમાં પશ્ચિમના કેટલાક દેશોની રેસ્ટોરન્ટ અને હોટેલમાં ખાણી-પીણી સર્વ કરનારા માટે ‘વેઇટર’ શબ્દ ચલણમાં આવ્યો હતો.