ગ્રીનહાઉસીસમાં ઉગાડવામાં આવતા કાકડીઓ, અથવા દૂરથી લાવ્યા, ઉનાળુ એનાલોગની તુલનામાં ગરીબ વિટામિન અને ખનિજ રચના હોય છે.