ઊંધીયામાં વપરાતી શાકભાજીમાં સુરતી પાપડી, રીંગણ, શક્કરિયા, બટાટા તમામના ભાવ વધ્યા છે, જેથી આ વર્ષે તૈયાર ઊંધીયું 15થી 20 ટકા મોંઘું થયું છે.