વાસ્તવમાં, કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાક "સારા" અને "ખરાબ" હોઈ શકે છે, અને તે એ હકીકત પર આધારિત નથી કે (વધુ ચોક્કસ રીતે, કેટલી કાર્બોહાઇડ્રેટ) કાર્બોહાઈડ્રેટ ખોરાકમાં પ્રવેશ કરે છે