તેમણે રોગપ્રતિરક્ષા મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે, ખાસ કરીને જો રેસીપી હોમમેઇડ ક્વાસ રાઈ બ્રેડ વિવિધ ઘટકો શામેલ છે:  કરન્ટસ પાંદડા  અને ટંકશાળ, ક્રેનબૅરી અથવા બિર્ચ રસ, મધ, તજ, અથવા તો horseradish.