દાબેલી – કચ્છી દાબેલી – કચ્છી ડબલરોટી – દેશી બર્ગર વગેરે જેવા નામોથી ઓળખાતી એક ચટાકેદાર રિવોલ્યૂશનરી વાનગી કચ્છ ની દેન છે. બાફેલા મસાલેદાર બટાકાના માવાને બન ની વચ્ચે મૂકી તેમાં લસણ, આંબલી-ખજૂર, વગેરેની ચટણી લગાવી મસાલા સીંગ સાથે સર્વ કરતી આ વાનગી અદભુત છે, જેને ખાતા લોકોનું મન અટકતું નથી. બન ની વચ્ચે મસાલો દાબીને ભરવામાં આવતો હોવાથી આ નું નામ દાબેલી પડ્યું, જે આપ સહુ જાણતા જ હસો, પણ આ દાબેલીના Inventor કોણ હતું? તે ની કોઈ સ્પષ્ટતા નથી, આની શરૂઆત કચ્છ ના ગાંધીધામ અને માંડવી માં થી પોપ્યુલારિટી ની શરૂઆત થઈ ત્યારપછી ગુજરાત-મહારાષ્ટ્ર અને આજ ભારત ભર માં કચ્છી દાબેલી ની બોલબાલા છે. Binharif Dabeli Ahmedabad.