આ પ્રક્રિયામાં શાકભાજી એક બે દિવસ વેપારીઓ વચ્ચે રહેતું અને વચ્ચેના વેપારીઓને કારણે તેમનો નફાનો બોજો અડધો ગ્રાહકને શીરે તો અડધો ખેડૂતને શીરે જતો.