Unripe કેળા, જ્યારે ઓછા કાર્બોહાઈડ્રેટ અને આકૃતિ માટે પણ વધુ ઉપયોગી સમાવતી ઓછી વિટામિનો અને પાકેલા ફળ કરતાં ખનિજો છે.