યોગ્ય રીતે મીઠું ચડાવેલું દ્રાક્ષના પાંદડા ઘણા વર્ષો સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે અને રસોઈ પહેલાં તે શુદ્ધ પાણીમાં સૂકવવું જરૂરી છે.