ઉષ્ણતા પ્રવાહીના સમગ્ર કદમાં થાય છે, જ્યારે બાષ્પીભવન માત્ર પ્રવાહી અને તેની આસપાસના વચ્ચેના સપાટીના ઇન્ટરફેસમાં થાય છે.