રસોઈ માં, સફરજનના આસવ સરકો, રેસીપી, જે નીચે વિગતવાર વર્ણવેલી છે, માંસ મેરીનેટ ચટણીઓના અને મસાલાઓના બનાવવા માટે વપરાય છે.