બલ્ગેરિયન રાંધણકળા પરંપરાગત વાનગીઓ માટે પ્રખ્યાત છે જે સ્થાનિક પનીર અને બલ્ગેરિયન પનીર સાથે રાંધવામાં આવે છે, જેને કાશ્કેવલ કહેવાય છે.