એવું કહી શકાય જોઇએ કે,  ભઠ્ઠીમાં બટાટા કારણ કે  પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં, જેથી ટોચ રચના નિરુત્સાહિત પોપડો નથી, પણ અંદરથી તે નરમ અને પોચી હતી.