આયુર્વેદમાં ગ્રીષ્મ ઋતુની કાળઝાળ ગરમીથી બચાવનારા અને શરીરને ઠંડક તથા તાજગી પહોંચાડતા અનેક ઉપયોગી ષધોનો નિર્દેશ કરવામાં આવ્યો છે.