વૈજ્ઞાનિકો માને છે કે ચોખામાં કેન્સર સામે રક્ષણ આપતા તત્વો જોવા મળ્યા છે,અને તે આંતરડાંના કેન્સરને પણ અટકાવવાનું કામ કરે છે.