પુરવાર થયેલ વૈજ્ઞાનિક તથ્ય છે કે સંતુલિત આહાર જેમાંફળ, અંકુરિત કઠોળ તથા યોગ્યરીતે રાંધેલા ખોરાકનો સમાવેશ કરી શકાય તે ઉત્તમ મુળભૂત એમીનોએસિડ પુરાં પાડી શકે છે ઉપરાંત વિટામીન્સ તથા પોષક તત્વો તો બધાં જ મળે. ડૉ. ભમગરા