ચીઝને સામાન્ય પરિસ્થિતિઓ, હાર્ડ ચીઝ - સ્વિસ, એક પ્રકારનું પનીર, અને ગૌડા જેવી રેફ્રિજરેશન હોવું જોઈએ, ઉદાહરણ તરીકે - રેફ્રિજરેશન વગર કેટલાંક દિવસો સુધી અથવા લાંબા સમય સુધી.