આ પ્રવાહી મિશ્રણ લીંબુનો રસ અથવા સરકોને તેલ સાથે જોડે છે અને જુદાં જુદાં થવાની મંજૂરી આપતું નથી, બદલામાં સ્થિર પ્રવાહી મિશ્રણનું ઉત્પાદન કરે છે.