ઘઉં એ "મોટી આઠ" સૌથી સામાન્ય ફૂડ એલર્જનમાંનો એકમાત્ર અનાજ છે, અને તેનો ઉપયોગ શાકાહારી આહારમાં એક અનાજ અને પ્રોટીન સ્ત્રોત તરીકે થાય છે.