દશકાઓમાં વધતી આવક છતા, પ્રોટીન-આધારિત કેલરી ઓછી અને અપરિવર્તિત રહે છે, અને ફળ થતા શાકભાજીઓની કેલરીના ભાગમાં ઘટાડો આવ્યો છે.