ટર્કી નિઃશંકપણે સૌથી મૂલ્યવાન પ્રોટીન ઉત્પાદનો પૈકીની એક છે, અને તે ગુપ્ત નથી પરંતુ તેની પાસે બે ખામીઓ છે: તેના વિશિષ્ટ ગંધ અને માંસની શુષ્કતા.