ટર્કી પેલેટને અથાણું પહેલાં, માંસ ધોવાઇ જાય છે, ઠંડા પાણીમાં 1 કલાક સુધી ભરાય છે, અને તે પછી એક વિશાળ બાઉલમાં તબદીલ કરવામાં આવે છે.