પલાળીને વગરના વટાણાના આખા અનાજને પાચનક્ષમ નથી, તેથી તે પાણીના ડબલ વોલ્યુમ સાથે ભરવા અને રાતોરાત (6-12 કલાક) છોડવા માટે જરૂરી છે.