ઇ. સ. ૧૫૪૫-૧૫૪૮માં સેમનેલા (ખોરાકમાં ઝેર પેદા કરનારા બેક્ટેરિયા)ના ચેપે મેક્સિકોની ૮૦ ટકા વસતી સાફ કરી હોવાનું નોંધાયું હતું.