શરીર માટે ફાયદાકારક અને નુકશાનકારક ખાદ્ય પદાર્થો દ્વારા વિભાજન રેખા બનાવવા માટે તેનું ક્ષારીય (એલ્કલાઈન) અથવા અમ્લીય (એસીડીક) હોવું આધાર બની શકે છે.