બટાટાને બાફતી વખતે પાણી ખૂબ થોડું રાખવું અને આ પાણીનો જ રસો-ગ્રેવી બનાવવામાં ઉપયોગ કરવો જેથી પાણીમાં દ્રવ્ય થઈ ગયેલા ખનિજો અને વિટામીનોનો ઉપયોગ થઈ શકે.