એસિડની રચનાની સૂચિ (જેમ કે અનાજ, કઠોળ, બદામ) પર ખાદ્યપદાર્થો ખોરાક છે, જે હકારાત્મક લક્ષણો ધરાવે છે અને બેઝ રચના સૂચિ (જેમ કે કોફી અને વાઇન) પરના ખોરાક છે કે જે માત્ર સંયમનમાં વપરાવું જોઈએ.