ફ્રિકેહ મધ્ય પૂર્વીય રાંધણકળામાં મુખ્ય ખોરાક છે, ખાસ કરીને જોર્ડન, ઇજિપ્ત અને ઉત્તર આફ્રિકાના મૂળ વાનગીઓમાં.