લેટિન અમેરિકન રાંધણકળા જેમ તેમના રાષ્ટ્રીય વાનગીઓમાં આ બદામ વાપરે સૂકા અને કાચા, અને તે પણ તળેલી, તેમને ઉમેરીને સામાન, વાનગીઓ વિવિધ શેકવામાં માટે તેમજ તેમના ઉત્કૃષ્ટ દારૂનું સેવન આગ્રહ.