આ  પ્રકારના કોબી  ઉપયોગી પદાર્થો, ફાઇબર, સ્ટાર્ચ, વિવિધ વિટામિન્સ, ખનિજ મીઠા અને એન્ટીઑકિસડન્ટોના સમૃદ્ધ છે.