જો કે, કેટલાંક બટેટાની વાનગી (ઉદાહરણ તરીકે, ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ અને બટાટા એયુ ગ્રેફિન) તે કેવી રીતે તૈયાર કરી શકાય તેના આધારે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ન હોઈ શકે.