બેટોન બે થી ત્રણ સેન્ટિમીટરની જાડાઈ સાથે ટુકડાઓમાં કાપીને તૈયાર ઇંડા-દૂધના મિશ્રણમાં સારી રીતે ભરાયેલા છે અને પકવવા માટે યોગ્ય ફોર્મમાં મૂકવામાં આવે છે.