પ્લાન્ટના બીજમાં એક પદાર્થ હોય છે જેને ફાયટીક એસિડ કહેવાય છે જેમાં શરીર દ્વારા નિર્ણાયક ખનિજોને શોષવાની ક્ષમતા હોય છે.