સૌ પ્રથમ તમે એક બાઉલમા ચણાનો લોટ અને મીઠું અને ખારો અને પાણીને ભેળવો અને ત્યાર બાદ ખારાને બદલે તમે બેકિંગ સોડા એ પણ વાપરી શકાય માટે તેમા અજમો અને પાંચ ટીસ્પૂન તેલ મિક્સ કરો અને તેનો લોટ બાંધો પછી તેને પરાઠાથી કડક અને પુરીથી નરમ લોટ બાંધો અને તેને સાત મીનિટ સુધી લોટને મસળીને બાંધવો અને આ લોટને અડધો કલાક રહેવા દો ત્યારબાદ તે લોટને ફરી મસળી લો અને તમારા ઘરના વેલણ જેવો લાંબો લોયો બનાવો