એવું એક અભિપ્રાય છે કે રચનામાં લોખંડની પૂરતી માત્રામાં રહેલી તમામ પ્રકારના ચલો ખોરાકને આભારી છે જે હિમોગ્લોબિન એકત્ર કરે છે.