પરંપરાગત મિક્સરમાંથી તેનો તફાવત એ છે કે ઝટકવું બાઉલના વર્તુળ સાથે અને તેના ધરીની ફરતે એક સાથે ફરે છે, જે ઉત્પાદનની વધુ તીવ્ર અને ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળી ચાબુક - માર સુનિશ્ચિત કરે છે.