આ સમય સુધીમાં, ડુંગળીને સાફ કરવામાં આવે છે, અડધા રિંગ્સ દ્વારા કાપવામાં આવે છે, અને ઝીંગાને મીઠું પાણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે.