કાળી દ્રાક્ષ, ઉપયોગી ગુણધર્મો, કે જેનો તમામ માટે જાણીતા છે, મૂલ્યવાન રસાયણોના (વિટામિન્સ, ટ્રેસ તત્વો અને અન્ય જૈવિક સંયોજનો, શર્કરા, ટેનીન છૂટુ પડે અને pectin, એસિડ) સમાવે છે.