અશોકભાઈનો બહુ જ સરસ પ્રશ્ન! વાઈનમાં યીસ્ટ વડે કાર્બોદિતોનું આથવણ થઈને આલ્કોહોલ અને કાર્બન ડાયોક્સાઈડ બને છે જ્યારે છાશમાં બેક્ટેરિયા વડે લેક્ટિક એસિડ. નશો આલ્કોહોલથી ચઢે છે, એસિડ પાચનક્રિયા વેગીલી બનાવે છે.