કોલ્ડ તૈયારી પદ્ધતિ લાક્ષણિકતા છે કે દહીં ફ્રીઝરમાં થોડા દિવસો (3-4) માં મૂકવામાં આવે છે, અને જાળી પર શિફ્ટ અને સીરમ પછી decanted.