સાર્વક્રાઉટ એક અનન્ય વાનગી છે જે તેની રચનામાં પ્રોબાયોટીક્સ અને પ્રીબાયોટિક્સને સંયોજિત કરે છે; સૌપ્રથમ સ્વસ્થ માઇક્રોફલોરા અને જરૂરી બેક્ટેરિયાના તૈયાર જટિલ ઘટકોનું સૌથી મહત્વનું ઘટક છે; બીજા શરીરમાં ફાયદાકારક બેક્ટેરિયાના નિર્માણમાં ફાળો આપે છે, ખાસ કરીને આંતરડામાં.