સામાન્ય કઠોળની જેમ તેમાં પણ પ્રોટીન, તેમજ ખનીજ તત્ત્વો અને વિટામીન્સ સમાયેલા હોય છે પણ આ બીનમા એક ખાસ પ્રકારની ચરબી સલમાયેલી છે જે તમારા માટે પચાવવી અઘરી થઈ પડે છે.