ગરમીની સારવાર પહેલાં મૂળ ઉત્પાદન તૈયાર કરવું, તે લાક્ષણિકતાઓને પરિવર્તન કરવું શક્ય બનશે, જેમ કે અગાઉ એવું માનવામાં આવ્યું હતું કે હવે તે કાચી સામગ્રી રસોઇ કરવા માટે યોગ્ય નથી.