આમ પાઉન્ડ ચિકન યકૃત તેમજ ઠંડા પાણીમાં ધોવાઇ જોઈએ બધા બિનજરૂરી નસ દૂર કરવા અને પછી બે સેન્ટિમીટર દ્વારા બે માપવા સમઘનનું માં કટકો.