નિષ્ણાંતોના જણાવ્યા પ્રમાણે જ્યારે તરબૂચને ફ્રીઝમાં મૂકવામાં આવે તો તે એન્ટીઓક્ઝિડન્ટ્સ ગુમાવી દે છે.