કારણ કે તે અન્ય ચા જેવી વ્યાપક આથો પ્રક્રિયામાંથી પસાર થતી નથી, તેના ઘણા એન્ટીઑકિસડન્ટ્સ, ખાસ કરીને કેટેનિન્સ, સાચવેલ છે.