શાકાહારની વધતી જતી લોકપ્રિયતા આર્થિક અસ્થિરતા સાથે પણ સંકળાયેલી છે, કારણ કે ઘણાં કુટુંબોને માંસ સહિતના ખર્ચાળ ઉત્પાદનોને છોડી દેવાની ફરજ પડી છે.