રસોઈ દરમ્યાન, ચિકનને સમયાંતરે ગ્રીસ સાથે પાણીથી પુરું પાડવામાં આવે છે જે તેમાંથી ગરમ થાય છે, અથવા બર અથવા વાઇન સાથે છાંટવામાં આવે છે, જેનો ઉપયોગ મરનીડ માટે કરવામાં આવે છે તેના આધારે કરવામાં આવે છે.