હાલ પનીરમા 50 ટકા મિલ્કફેટ હોવા જરૂરી છે એને બદલે પનીરને ત્રણ અલગ કેટેગરીમા વહેંચી નાંખવામા આવનાર હોવાનુ વિશ્વસનીય સુત્રો તરફથી જાણવા મળ્યુ છે.