જ્યારે ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ ઠંડું આવે છે, ત્યારે તેઓ સોનેરી રંગ અને નિરુત્સાહિત સ્વાદ રાખે છે, પરંતુ અંદરની બાજુમાં પાણી બહારથી સ્થળાંતર કરે છે.