પરંતુ મશરૂમ્સ પ્રારંભમાં શુદ્ધ કરવાની જરૂર છે અને એક વખત નહીં, કારણ કે તેમાંના કેટલાકમાં બૅંકમાં ખૂબ જ લાળ છે.