ચાસણીથી તૈયાર કરવામાં આવેલા અને રસમાં ડુબાડેલા રસગુલ્લા ખૂબ જ પ્રસિદ્ધ છે. એક પ્રસિદ્ધ સ્વીટ શોપના માલિક એન સી દાસે રસગુલ્લાનું નિર્માણ કર્યું હતું અને ત્યારથી કોલકતાની દરેક મિઠાઇની દુકાનમાં વેચાવવા લાગ્યા.