એક અભાવ હોવા છતાં  રેસીપી તૈયારી  લગભગ તેટલી, અને પરિક્ષણ વોલ્યુમ: પાઈ અને હકીકત દરેક પ્રદેશ તેમને પોતાની રીતે તૈયાર છે, khachapuri માટે મુખ્ય શરત હતી કે તે પનીર પર્યાપ્ત હોવું જોઈએ.