તે ખોરાકની બગાડને ધીમો પાડે છે (જે સંભવિતપણે પ્રાચીન ઇજિપ્તમાં શામક તરીકે ઉપયોગમાં લેવાતું હતું તે સાથે સંબંધિત છે), અને તેની સાથે વિરોધી-ફંગલ ગુણધર્મો પણ છે.