એગપ્લાન્ટ : એંગપ્લાન્ટની શ્રેષ્ઠ સ્વાદ હોય છે જ્યારે તે હજુ પણ સહેજ અપરિપક્વ હોય છે . . ફળો મજબૂત અને મજાની હોવો જોઈએ.