વિટામેરો મુખ્યત્વે એન્જીમેટિક પ્રતિક્રિયાઓના કોફેક્ટર્સ તરીકે કામ કરે છે, જેમાં કોલેજન સંશ્લેષણ, એન્ટીઑકિસડન્ટ પ્રવૃત્તિ અને ઘા-હીલિંગનો સમાવેશ થાય છે.