વૈજ્ઞાનિકો તારણ કાઢ્યું હતું કે રુટ માત્ર વિટામિન્સ (જૂથો બી, સી), પરંતુ પણ સેલ્યુલોઝ, કાર્બનિક એસિડ અને ખાંડ કેલ્શિયમ, લોહ, પોટેશિયમ અને ફોસ્ફરસ ઉપયોગી ખનિજ ક્ષાર સમૃદ્ધ નથી.