ઘણા પરિબળો ખોરાકના પરીક્ષણોને કેવી રીતે પ્રભાવિત કરે છે, જેમાં પરીક્ષણ કરાયેલા લોકો વચ્ચેની તફાવતો, વાનગીઓ, પ્રયોગશાળા તકનીકો અને હકીકત એ છે કે કોઈ બે ગાજર બરાબર એકસરખું નથી.