* ફુદીનાની ચટણી બનાવતી વખતે તેને વધુ સમય મિક્સરમાં પીસવાથી કડવાશ આવી જશે. તેને ખરલમાં વાટવાથી તેનો સ્વાદ જળવાઈ રહેશે.