સુક્ષ્મસજીવો પ્રવૃત્તિ અટકાવવા માટે, તૈયાર હોમમેઇડ દહીં ઠંડુ, અને પછી કૂલીંગ ચેમ્બરમાં મૂકવામાં આવે છે.