યુનિવર્સિટી ઓફ મેરિલેન્ડ ઇસ્ટર્ન શોર ખાતે એમડી, ડીડી, પ્રશિક્ષક અને ડાયેટિક પ્રોગ્રામ ડિરેક્ટર મલિન્ડા ડી. સેસિલ કહે છે, "હું ગ્રાહકોને તેમના ભોજનમાં દાળો અને વટાણા, ખાસ કરીને ઘાટા કઠોળને સામેલ કરવા પ્રોત્સાહિત કરું છું.