ભારત દુનિયાનો સૌથી વધુ દૂધ ઉત્પાદન કરતો દેશ હોવા છતાં દેશની 70 ટકા વસ્તી દૂધ કે દૂધ બનાવટની વસ્તુઓ પચાવી શકતી નથી, આની પાછળનું મુખ્ય કારણ તેમા રહેલા લેકટોઝ બેકટેરીયા છે,આવા લોકો માટે એક સારા સમાચાર છે,આણંદની કૃષિ યુનિવર્સીટીનાં ડેરી સાયન્સનાં વૈજ્ઞાનિકો દ્વારા સ્વદેશી વિકસીત ટેકનોલોજીનો ઉપયોગ કરીને લેકટોઝ ફ્રી દૂધ તૈયાર કર્યું છે.