એક જ તેલનો વારંવાર ઊપયોગ થવાથી તેલની ગુણવત્તા તો ખતમ થઈ જાય છે સાથોસાથ  તેલ કાળુ પડી જાય ત્યાં સુઘી તેનો વપરાશ કરાતો હોય છે.