એ વાત જાણીતી છે કે Montigny માત્ર શ્રેષ્ઠ પેદા  ઓલિવ તેલ  કાળજીપૂર્વક શેકીને, ખાવાના અને સલાડ માટે, પણ તેના ગુણવત્તા મૉનિટર કરીએ છીએ.