સ્થાનિક રીતે ઉગાડવામાં આવેલી ખોરાક વધુ સારા સ્વાસ્થ્ય અને વધુ સ્વાદ પહોંચાડવા માટે ઓછા બળતણનો ઉપયોગ કરે છે.