જેથી વધુ પોષક હાડકાં કાઢવામાં કરી શકાય છે, તેઓ ઠંડા પાણીમાં ચોખ્ખા પાણીથી ધોઈ કાઢવી જોઇએ અને પછી નાના ટુકડામાં કાપવામાં, પાણી 2 થી 3 વખત બદલાઈ હોવું જ જોઈએ.