આ ઉપરાંત 100 ગ્રામ દીઠ અંજીરમાં લગભગ 1 ગ્રામનો ચોથો ભાગ આયર્ન, વિટામિન, થોડાક પ્રમાણમાં ચૂનો, પોટેશિયમ, સોડિયમ , ગંધક, ફૉસ્ફોરિક એસિડ તથા ગુંદર પણ હોય છે.