જામ એક તબક્કામાં રાંધવામાં આવે છે, તે તરત જ ચાલીસ મિનિટ માટે આગ પર ટકી શકે છે, અથવા ત્રણ વખત દસ મિનિટનો ઉકાળો, સંપૂર્ણ ઠંડક અને પ્રેરણાનો ઉપયોગ કરી શકો છો.