કોર્ન અનાજ વિવિધ પ્રકારના અગત્યના પદાર્થોમાં સમૃદ્ધ છે, જેમાં વિટામીન એ, બી, ઇ, પીપી અને સિલિકોન, લોહ અને અન્ય જેવા ખનિજોનો સમાવેશ થાય છે.