કોળું લેતા, જે સ્ટર્કી વનસ્પતિ છે, કાર્બોહાઈડ્રેટ સામગ્રીને સહેજ ઘટાડશે (1/2 કપ દૂધમાં 6 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ વિરુદ્ધ 1/2 કપ કોળું પ્યુરી, જેમાં 10 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે) અને પ્રોટીનને વધારવામાં આવે છે.