ઉચ્ચ દબાણ ઉકળતાથી પ્રવાહીને અટકાવે છે, આમ, આવા ઊંચા તાપમાને વર્ચ્યુઅલ રીતે મોટાભાગના જીવંત સુક્ષ્મસજીવોને દૂર કરે છે.