વૈજ્ઞાનિક રીતે, બ્રિટીશ થર્મલ યુનિટ, 1 ડિગ્રી ફેરનહીટ દ્વારા પાણીના 1 પાઉન્ડનું તાપમાન વધારવા માટે જરૂરી ગરમી (ઉર્જાનો) જથ્થો છે.