સૌ પ્રથમ ધીમી આંચ પર એક પેન ગરમ કરવા માટે મુકો. પેન ગરમ થાય તે બાદ તેમા અડદની દાળ બ્રાઉન રંગની થાય ત્યાં સુધી શેકી લો. હવે આંત બંઘ કરી લો. અડદની દાળમાં ચોખાનો લોટ, માખણ, મીઠું, હીંગ , જીરૂ, લાલ મરચું, આદુ અને લસણની પેસ્ટ મિકસ કરી લો.હવે તેનો લોટ બાંધી લો.લોટના લૂઆ કરીને તેને ચકરી મેકરમાં ભરી લો. હવે ધીમી આંચ પર પેનમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો. તેલ ગરમ થતા ચકરી મેકરથી સેવની જેમ કુરકુરે બનાવો. કુરકુરે આછા બ્રાઉન રંગના થાય ત્યાં સુધી તરો અને બહાર નીકાળી લો. ક્રિસ્પી કુરકુરે તૈયાર છે. હવે ઉપરથી ચાટ મસાલો છાંટીને તમે તેને ચા સાથે પણ સર્વ કરી શકો છો. તે સિવાય તમે કુરકુરેને ઠંડા કરી એર ટાઇટ ડબ્બામાં સ્ટોર કરીને પણ રાખી શકો છો.