કેટલાક ઉમેરી ઠેકાણે અને સાર્વક્રાઉટ અને તાજા કોબી, અન્ય બટાકાની ઉપયોગ કરતા નથી, જ્યારે અન્ય એક ખમણી પર ગાજર અને beets ઘસવામાં નથી અને સ્ટ્રો સ્વરૂપમાં તે કટકો.