હવે મેંદાનું અટામણ લઇ તેની ચાર ઇંચની પૂરી વણી લેવી, તેમાં કાંટા ચમચીથી કાપા પાડવા જેથી પૂરી ફૂલે નહિ, ગરમ તેલમાં તવા પર એક બાજુ પૂરી તળી બીજી બાજુ પૂરી ફેરવી વચ્ચે ઝારો મૂકી પૂરીને બેવડી વાળીને તળી લેવી.