કાચા દબાવવામાં, અદલાબદલી, અથવા કચડી લસણમાં ઓલિસિન તરીકે ઓળખાતા સંયોજન બનાવવા માટે ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે, જે કેન્સર અને રક્તવાહિની રોગ જેવા ક્રોનિક રોગોની રોકથામમાં મદદ કરી શકે તેવા વિવિધ અંગોલ્ફુર ઉત્પાદનોને બનાવવામાં મદદ કરે છે.