આ શાકભાજીમાં ઘણા બધા વિટામિન્સ છે, પરંતુ તેમાં સૌથી વધારે એકાગ્રતા વિટામિન સી સુધી પહોંચે છે જો તમે આ વિટામિનની સામગ્રી પર ટમેટા અને નારંગીની સરખામણી કરો છો, તો પછી એક પાકેલા શાકભાજી, વાસ્તવમાં, ફળને કશું ગુમાવશે નહીં.