પાછળથી, જેમ માયા શહેરો વધવા લાગ્યા તેમ, તેઓ તેમના ખોરાકના ઉત્પાદનમાં આગળ વધ્યા અને ખાદ્ય વેપારમાં વધારો કર્યો.