જો કે, જો સામગ્રીનો યોગ્ય રીતે નિકાલ ન થાય તો મકાઈનો સ્ટાર્ચ આધારીત સામગ્રીને સડવું લાંબો સમય લાગશે, ખાસ કરીને જો ત્યાં ઑક્સિજન અથવા પ્રકાશ ઉપલબ્ધ ન હોય