ત્યાર બાદ તે દાણાને ચારણીમાં ભાત નીતારીને તે રીતે  નિતારી લઇ બધા દાણાંને પ્લાસ્ટિક પર રાખને તડકે સુકાવી દેવા બાદમાં તે સુકાય જાય એટલે એક કડાઇમાં વાટકી જેટલું મીંઠુ અને દોઢ વાટકી જેટલા દાણા લઇ શેકવા ત્યાર બાદ તેને ચારણીમાં લઇ મીંઠુ ચાળી લેવું, આ મીંઠુ પાછુ કડાઇમાં લઇ બીજા દાણાં શેકવા જો કે શેક્યા બાદ દાણાં પોચા લાગશે પણ ઠંડા થાય પછી કડક થઇ જશે તો તૈયાર છે તમારી ખારી શિંગ, બજારમાં મળતી ખારી શિંગ રેતીમાં શેકાય છે.