પૌંઆમાં સ્ટાર્ચ હોવાથી આ પ્રક્રિયા આસાન થઈ જાય છે, માટે ઋષિ-મુનિઓએ પૂનમની રાત્રે ‘દૂધ-પૌંઆ’ ખુલ્લા આકાશમાં રાખવાનું કહ્યું છે.