ખાંડ રાસાયણિક રચનામાં અને શોધ્યું Fibusom Lieven, જે 1929 માં સમગ્ર માળખું અને સંકુલની રાસાયણિક સ્વભાવનો ખોલી અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો હતો.