પરંતુ જો હાજર મોટી છે, તે અયોગ્ય સંગ્રહ અથવા પરિવહન કારણે, ફળની અંદર શરૂ ખતરનાક જૈવરસાયણિક પ્રક્રિયાને પરિણામે છે.