હીટિંગની વિશિષ્ટતા એ હકીકતમાં સમાયેલી છે કે સિરામિક પ્લેટ વારાફરતી બે દિશામાં કામ કરે છે: એક કન્વેક્ટર અને ઇન્ફ્રારેડ હીટર તરીકે.