પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કોળાના મીઠાઈની તૈયારી માટે, શાકભાજીને લગભગ 1 સેન્ટીમીટર જાડા સ્ટ્રીપ્સ સાથે છાલવામાં આવે છે.