ખજૂર સ્વાદમાં મીઠાં છે અને મિનરલ્સ (કેલ્શિયમ, કોપર, ઝિંક, આયર્ન), વિટામીન્સ, પ્રોટીન્સ(એમિનોએસિડ્સ)થી ભરપૂર છે.