કઠોળ સાધારણ સમૃદ્ધ ભૂમિમાં શ્રેષ્ઠ હોય છે પરંતુ તેઓ અંશે ક્ષીણ ભૂમિમાં પણ ખીલે છે, કારણ કે તેમની પાસે તેમના પોતાના નાઇટ્રોજનને ઠીક કરવાની ક્ષમતા છે.