પરંતુ એ જાણવું અગત્યનું છે કે ઓલિવ તેલની અસરોની સમીક્ષા કરતા મોટાભાગના અભ્યાસો ભૂમધ્ય આહારને સામાન્ય રીતે જોવા માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે ખાતરીથી જાણવું મુશ્કેલ છે કે ઓલિવ તેલ માટે ખાસ કરીને કેટલા આરોગ્ય લાભો છે.