અલબત્ત, અમને મોટા ભાગના ખ્યાલ છે કે બિયર ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય છે પરંતુ જ્યારે આપણે કૂકીઝનું એક બૉક્સ અથવા અમુક પ્રકારના તૈયાર કરેલ મધુર ખોરાકને "ઘઉં-મુક્ત" તરીકે લેબલ જોયા છે, ત્યારે તે મૂંઝવણમાં લાવવાનું સરળ છે.