પ્રથમ, ટુકડાઓ સારવાર અને ધોવાઇ યકૃત એક વાટકી માં બંધ કરી દેવાઇ હોવું જ જોઈએ, વાઇન રેડવાની છે અને તેમને ત્યાં છોડી લગભગ 1 કલાક marinate.