ચયાપચય અભ્યાસ, વૈજ્ઞાનિકો અને અસંખ્ય સદીઓ જૂની સંકળાયેલી હોય છે, અને તે તમામ પ્રાણીઓ અભ્યાસ કરવાના પ્રયાસો સાથે શરૂ થયું.