પ્રયત્ન કરો કે ટુકડાઓ જાડા પડમાં આવેલા નથી અને દરેક અન્યને સ્પર્શ કરતા નથી, કારણ કે જ્યારે તેઓ સ્પર્શ કરે છે, તેમનું તાપમાન ઘટી જાય છે અને માંસ પાણી છોડવાનું શરૂ કરી શકે છે.