પછી તેમાં ક્રશ્ડ કરેલુ ચીઝ નાખી તાપ ઉપરથી ઉતારી લો મેંદાના  નાના-નાના લુઆ બનાવીને તેને પૂરીની જેમ વણી અડધા કાપી સમોસાનો શેપ આપો.