એસેન્ટુકીના કેટલાક ખનિજ ઝરણાંઓમાં, પાણી એક તબીબી-ડાઇનિંગ રૂમ છે, તેને નિષ્ણાતની સલાહ લીધા પછી તેને પીવા દેવાની મંજૂરી છે.