વાઇનમાં મેરીનેટેડ કર્યા પછી, સસલાને કઢાઈ અથવા સોસપેનમાં મૂકી શકાય છે અને શાકભાજી સાથે તૈયાર થતાં સુધી રાંધવામાં આવે છે, થોડી વાઇન ઉમેરીને, જેમાં તેને મેરીનેટ, મનપસંદ મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓનો સમાવેશ થાય છે.