તાજેતરમાં વૈજ્ઞાાનિક સંશોધનો પરથી એવું સાબિત થયું છે કે, ગૂગળ ચરબીમાંથી પેદા થતાં કોલેસ્ટેરોલનો નાશ કરે છે અને એ રીતે હૃદયરોગમાં ખૂબ જ ઉપયોગી છે.