પીસેલાને ધાણા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, જેનો ઉપયોગ લગભગ તમામ પ્રકારના રસોઈમાં થાય છે. ઘણાં લોકો વાસ્તવમાં તેના તેજસ્વી પ્રેરણાદાયક સ્વાદ માટે વ્યસની છે અને તે લેટિન અને એશિયાની રસોઈના મુખ્ય છે. મીઠાના દાંડી અને પાંદડાંની ચટણી અથવા ધાણા સામાન્ય રીતે કાચા ખાવામાં આવે છે અને રસોઈમાં ઉમેરવામાં આવે છે. પીસેલામાં ઘણા આરોગ્ય લાભો છે, જેમ કે તે શરીરમાંથી ભારે ધાતુઓને છૂટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે, ઓક્સિડેટીવ તણાવ સામે રક્ષણ આપે છે, રક્ત ખાંડનું સ્તર ઘટાડે છે, પેશાબની નળીઓનો વિસ્તાર ચેપ અટકાવે છે, વગેરે.