મેં તાજેતરમાં સુસાન ક્લેનર પીએચડી, આરડી, એફએસીએન, સીએનએસ, એફઆઇએસએસએનએ સાથે વાત કરી હતી કે ઓછી ગ્લાયકેમિક ફૂડ્સ વિશે કેટલીક દંતકથાઓ સમજાવવા. ડૉ. ક્લેનર પોષણ પર અનેક પુસ્તકોના લેખક, મર્સર વોશિંગ્ટનમાં હાઈ પર્ફોમન્સ ન્યુટ્રીશનના માલિક છે અને વ્યાવસાયિક સ્પોર્ટ્સ ટીમો, ભદ્ર અને ઓલિમ્પિક એથ્લેટ્સ માટે પોષક પરામર્શ પૂરા પાડે છે.