ઊર્જા શરીરના મહત્વના ઊર્જા વપરાશ પ્રક્રિયાઓ માટે ઉત્પાદિત વિભાજન માં સોરબીટોલ એક ભાગ છે, પરંતુ બીજી બાજુ માંથી સેન્દ્રિય અને જમા ગ્લાયકોજન છે.