એમાં મોજૂદ સોલ્યૂબલ ફાઇબર પેટમાં જવા પર જેલ બની જાય છે જે કોલેસ્ટ્રોલને બાઇન્ડ કરી લે છે અને સિસ્ટમમાં એના અવશોષણને રોકે છે.