પ્રાચીન સમયમાં આવા મહત્વના ન્યુ વર્લ્ડ છોડના પાળવા માટે બાટલી ગોરડ , મકાઇ અને કસાવા જેવા પ્રાચીન સમયના લોકો જવાબદાર છે, જેનો ઉપયોગ પાછળથી સમયગાળા દરમિયાન છોડના વિકાસમાં થશે.