કૃષિ વિજ્ઞાન કેન્દ્રના વિજ્ઞાનીઓ જણાવે છે કે અનાજ,શાકભાજી અને ફળનારંગ તેમાં રહેલા પિગ્મેન્ટેશના કારણે થાય છે.