આ ટેકનોલોજી સરળ અને સાર્વત્રિક છે, તેમાં ઘણી લાભદાયી લાક્ષણિકતાઓ છે: સૌપ્રથમ, તે બધું જ અગાઉથી તૈયાર કરવાની તક છે, અને યોગ્ય સમયે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બધું મૂકે છે.