જો તમે હજુ પણ આયાતી શાકભાજી ખાવા માટે રાહ નથી કરી શકો, તો તમારે ગુણવત્તા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીને કાળજીપૂર્વક તેમને પસંદ કરવું જોઈએ, અને જો શક્ય હોય તો, ચામડી કાપી, કારણ કે તે નાઈટ્રેટ એકઠું કરે છે