કારણ કે તે ડુક્કરના આધાર, તદ્દન ફેટી માંસ પર તૈયાર કરવામાં આવે છે બાજરી ઘેંસ સૌથી પૌષ્ટિક ભોજન હશે (447-500 દીઠ 100 ગ્રામ kcal).