ઓલિવ તેલનું તાપમાન ઠંડું હોવું જોઈએ, અને સ્ટોરેજ સ્થાન - અંધારિયા ઓલિવ તેલને તે જગ્યાએ રાખવું સારું છે જ્યાં તે સતત ઘેરા અને શુષ્ક હોય.