પીઝાની શરૂઆત બાદ 18મી સદીમાં લોકોને ખબર પડી કે પીઝા ઉપર વિવિધ શાકભાજી અને ચીઝ લગાડીને ખાવાથી વધુ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.