આ દરિયાઈ રહેવાસીઓનું માંસ 17 થી 18% પ્રોટીન ધરાવે છે, જે શરીર ફોસ્ફોલિપિડ્સ માટે ઉપયોગી છે અને સૌથી મહત્વપૂર્ણ રાસાયણિક સંયોજનો છે જે ઘણા માનવીય અવયવોની સંપૂર્ણ કામગીરીને અસર કરે છે.