તાજા રસ તમામ ઉપયોગી છે, પરંતુ, વિટામિન્સ, એમિનો એસિડ, આયોડીન અને ખાંડ આવા વિશાળ જથ્થો છે, કદાચ માત્ર સલાદ રસ ધરાવે છે.