કમનસીબે, આમાંના મોટાભાગના અભ્યાસમાં ફક્ત પ્રાણીઓ સામેલ છે આ અભ્યાસોમાંથી એવું લાગે છે કે હળદર મુખ્યત્વે કુલ કોલેસ્ટ્રોલ, એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલ અને ટ્રિગ્લાઇસેરાઈડ સ્તરોને અસર કરે છે.