એમએમપી-3 (મેટ્રિક્સ મેટાલોપ્રોટીનસેસ -3 અથવા સ્ટ્રોમોલીસીન -1) એક એન્ઝાઇમ છે જે કોમલાસ્થિના ઘટકોને નષ્ટ કરે છે.