એક નિયમ તરીકે, સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ તે માટે નહીં કે જેના માટે સૌથી ઉમદા નદીની માછલીનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો, પરંતુ તે પ્રકૃતિમાં રાંધવામાં આવે છે.