સૌપ્રથમ એક પેનમાં લોટને શેકવો. લોટ બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકવો. ત્યારબાદ તેમાં ઘી ઉમેરવું. સરખુ મિકસ કરવું. ત્યારબાદ રોસ્ટેડ કાજુ-બદામના ટુકડા એડ કરવા. થોડીવાર શેકવું. હવે ગેસ બંધ કરી પેનને પ મીનીટ માટે ઠંડુ થવા દેવું. ત્યારબાદ તેમાં દળેલી ખાંડ મિકસ કરવી તેમજ એલચી, જાયફળ પાવડર મિકસ કરવો. છેલ્લે કિસમિસ એડ કરી મિકસ કરવું. સર્વિંગ બાઉલમાં ટ્રાન્સફર કરવું. પંજીરી તૈયાર છે.