જાપાની રાંધણકળા ચટણી (મીઠી, ખાટા, તીક્ષ્ણ) ની તેની સમૃદ્ધિ માટે પ્રસિદ્ધ છે, જે વિવિધ રાંધણ ઉત્પાદનોને ભરવા માટે વપરાય છે.