બીજું, તે પણ એક મહત્વપૂર્ણ વ્યાપારી મૂલ્ય ધરાવે છે, કારણ કે સૅલ્મોન પરિવારના સમયની બહુવરીત અસંખ્ય પ્રજાતિઓમાંથી તેના પાણીમાં.