બીજી તરફ, જ્યારે ફિટિક એસિડ ગટમાં ખનીજને જોડે છે ત્યારે તે મુક્ત રેડિકલની રચનાને અટકાવે છે, આમ તે એન્ટીઑકિસડન્ટ બનાવે છે.