ઇંડા વગર હોમમેઇડ નૂડલ્સ, જેમ કે ઇટાલિયન પાસ્તા, ઘઉંની જાતોના ખાસ લોટમાંથી ગ્લુટેનની ઊંચી સામગ્રી સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે.