બાદમાં ગાઢ અને સ્થિર શિખરો મેળવવા માટે મિક્સર સાથે પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, ત્યાર બાદ અમે ધીમે ધીમે ખાંડમાં રેડવું અને તેના બધા સ્ફટિકના વિઘટનને હાંસલ કરીએ છીએ.