આમાંના પ્રથમ વાનગીઓમાં રસોઈયાના લેખકની કામગીરીમાં બેફ્રોસ્ગાએનોવિમ અને થોડું મીઠું કાકડી સાથે છૂંદેલા બટાકાની એક છે, શાકભાજી અથવા તૃષ્ણા સાથે પાઈક પીવામાં આવે છે, ખાસ વાનગીઓ અનુસાર ફરેલા પાનમાં તળેલા.