લોઅર એલડીએલ કોલેસ્ટેરોલનું સ્તર: અમેરિકન હાર્ટ એસોસિયેશન ઓલિવ ઓઇલ અને સ્વસ્થ સ્તરે લોહીના કોલેસ્ટ્રોલને જાળવી રાખવા માટે મોનોસેન્સરેટેડ ચરબીઓના અન્ય સ્રોતોની ભલામણ કરે છે.