સૅલ્મોન માંસમાં ફેટી એસિડ, માનવ શરીરમાંથી હાનિકારક કોલેસ્ટ્રોલ દૂર કરવા મદદ કરે છે, આમ હૃદય રોગ થવાની અટકાવે છે.