જો ઉત્પાદન ગરમ થાય છે, તો કોકો બટરનું સ્ફટિકીકરણ સ્ફટિકના દેખાવનું કારણ બનશે, અને તેથી ચોકલેટ પ્લાસ્ટિક નહીં હોય.