કટિંગ બોર્ડ, ખાસ કરીને લાકડાના બૉર્ડ્સ, નાના નૂક્સ અને કર્નેઇસમાં બેક્ટેરિયાને હાંસિલ કરી શકે છે જે એક જ ઉપયોગ પછી પણ દેખાય છે.