સામાન્ય પોષણ ગુણધર્મો ઉપરાંત, ખોરાક માટે તેનો ઉપયોગ કરવાનો મુખ્ય ફાયદો એ અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સની વધેલી સામગ્રી છે અને પાઈક પેર્ચની વિટામિન એ કેલરીની સામગ્રી તેની તૈયારીની પદ્ધતિને આધારે બદલાય છે.