ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સનો ઉપયોગ - ખોરાકના મૂલ્યાંકન કરતી વખતે ઍગ્સ્ટસ્ટોન ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ પર ઘણો આધાર રાખે છે આ મારા માટે આશ્ચર્યજનક છે કે આ પુસ્તક ગ્લાયકેમિક લોડની વિભાવનાની રજૂઆત પછી લખવામાં આવ્યું હતું, અને તે લોહીમાં શર્કરાની અસર થવાની શક્યતા છે તે એક વધુ વ્યવહારુ અને ઉપયોગી સૂચક છે.