રાંધવા પહેલાં, માછલીના પાકેલા હાડકાં માટે ચકાસાયેલ છે અને મીઠું અને મરીના મિશ્રણ સાથે ઘસવામાં આવે છે, બાદમાં સ્વાદ લેવા લાગે છે.