એક ખાસ શબ્દ પરંતુ વિટામિન્સ વિશે વ્યક્ત શકો છો - એક ખાસ પદાર્થ, જરૂરિયાત, જે માટે ત્યાં ગ્રામ અપૂર્ણાંક માં માપવામાં આવે છે, પરંતુ ગેરહાજરીમાં જે કામ અથવા શરીરની પેશીઓમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ કોઇ નથી.