ગુજરાતી રસોડામાં ગોળનો ઉપયોગ કરીને ગોળપાપડી અને બીજા ઘણા પાક બનાવવામાં આવે છે જેની સાથે દૂધ, ટોપરું, મગફળી, બદામ વગેરેનો પણ ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.