એક કપ મેયોનેઝમાં આશરે 1440 કેલરી, 24 ગ્રામ સંતૃપ્ત ચરબી અને 160 ગ્રામ ચરબી હોય છે. 100 ગ્રામ મેયોનેઝમાં વિટામિન્સ અને ખનિજો જેવા કે 20 ગ્રામ પોટેશિયમ, 635 મિલિગ્રામ સોડિયમ, પ્રોટીન 1 ગ્રામ, 42 મિલિગ્રામ કોલેસ્ટ્રોલ, 1 ટકા વિટામિન એ, વિટામીન બી 12, વિટામિન ડી અને લોહનો સમાવેશ થાય છે.