બિસ્કીટથી વિપરીત, વાસ્તવિક મફિનમાં તે ઘટ્ટ અને ચીકણું નાનો ટુકડો હોય છે જે તેને ચડાવવાનો પ્રયાસ કરતી વખતે મોટી ટુકડાઓમાં તૂટી જાય છે.