બોલિવિયા રાષ્ટ્રીય રાંધણકળા  પણ તેની પોતાની પરંપરાઓ છે પ્રવાસીઓને સ્વાદિષ્ટ માંસની વાનગીઓનો પ્રયાસ કરવા આમંત્રણ આપવામાં આવે છે, જે ચોખા, કચુંબર અથવા બટાટા સાથે પીરસવામાં આવે છે.