મોટાભાગે ચટણી અને કઢીમાં ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે, આમચુર ને અથવા કેરીનો પાઉડર તે વિટામિન એ અને વિટામિન સીની માત્રા ધરાવે છે.