તીવ્ર છરી અથવા ટૂથપીક સાથે ચુસ્તતા ચકાસવામાં આવે છે, જે મોટાં સ્થાને ક્લેશને છૂટી પાડે છે - જો રસ સ્પષ્ટ છે, તો માંસ તૈયાર છે.