કોરિયન ગાજર માટે પકવવાની પ્રક્રિયા સાથે કાકડી - સ્વાદિષ્ટ અને નફાકારક જાળવણી હકીકત એ છે કે મસાલો કે જે પકવવાની પ્રક્રિયા (સૂકા લસણ, કાળા અને લાલ મરી, ધાણા) બનાવે છે, તે એવી રીતે પસંદ કરવામાં આવે છે કે તૈયારી તરત જ ત્વરિત સ્વાદ લે છે, આમ દરેક મસાલા અલગથી ખરીદવાની જરૂરિયાતના ગૃહિણીઓને રાહત આપે છે.