યીસ્ટને જિનેટિક એન્જિનિયરિંગ વડે એવું સ્વરૂપ આપવામાં આવે છે કે તે પશુના શરીરમાં રહેલા કોલાજન નામના ઘટકને મળતું આવે એવું પ્રોટીનનું નિર્માણ કરવા સક્ષમ બને છે.