તેઓ પ્રોટીનનું શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોત છે, ચરબીમાં ઓછું હોવા છતાં ભરીને, અને સૂપ્સ અને સ્ટૉઝમાં રસોઈ માટે અત્યંત બાહોશ છે.