તમે જો લોટને અડીને જોશો તો લોટ એકદમ કઠણ થઈ ગયો હશે. એટ્લે તેને દસતાની મદદથી ખાંડી લો. આ પ્રોસેસ ધીમે ધીમે કરવી ને ધ્યાન રહે કે લોટમાં એક પણ ગાંઠો ન રહે.