સંશોધક રાંધણ પરંપરાઓ  વી. વી. Pohlebkin  અસ્થિ માટે સ્ટયૂ માંસ માટે લેવા અને આ વાની માત્ર લેમ્બ, ડુક્કર અથવા પગની માસ માટે વપરાય નથી સલાહ આપી હતી.