કેચપ કે મસ્ટર્ડ સોસ કરતાં સોય સોસની શેલ્ફ લાઇફ એટલે કે રૂમટેમ્પ્રેચર પર સુરક્ષિત રહેવાનો સમય લાંબો હોય છે.