બીજું, પનીર બનાવવું તે મહત્વનું છે: આ હેતુ માટે અલગ અલગ સાધનોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે વિવિધ વજન, કદ અને આકારના વડા બનવાનું શક્ય બનાવે છે.