હવે, ઘણા દેશો જે યુરોપના એક વખત વસાહતો હતા, ખાસ કરીને મધ્ય અમેરિકામાં, તેઓ સેંકડો વર્ષો પહેલાં જેટલી જ કૃષિ પેદાશોમાં ભારે પ્રમાણમાં સામેલ હતા.