હળદર એક બારમાસી, લીલી જેવા ઝાડવા છે જે મુખ્યત્વે ભારત અને ઇન્ડોનેશિયામાં તેમજ અન્ય ઉષ્ણકટિબંધીય પ્રદેશોમાં પણ ઉગે છે.