બટાટાના રસમાં સરળતાથી સુપાચ્ય ઘટકો છે: કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ખનીજ, વિટામિન્સ, ઓર્ગેનિક એસિડ, પ્રોટીન અને ચરબી.