ઓટ્સનો સમાવેશ થાય છે રાસાયણિક સ્ટાર્ચ સમૃદ્ધ રચના, એમિનો એસિડ, કેરોટિન, વિટામીન, ખાસ કરીને બી, કેવલી, (આયોડિન, ફ્લોરિન, મેંગેનીઝ, ક્રોમિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ, વગેરે) માઇક્રો અને macroelements એક ઉચ્ચ સામગ્રી સાથે પ્રોટીન.