નબળા આગ સહાયક, દરેક ભાગ સીરમ 10 સેકન્ડ ઘટાડો થવો જોઈએ, અને પછી ઉંચાઇ પાછી ખેંચી, ઉત્પાદન પ્રાપ્ત mozzarella સાતત્યતા આપે છે.