હકીકત એ છે કે ઉત્પાદન ની રચના ઇન્સ્યુલિન (રુટ ના 60 ટકા સુધી) સમાવે કારણે રક્ત ખાંડ વધારો થઇ નથી ચિકોરી ઉપયોગ કરે છે.