અહીં, મોડાનાની શાંત શેરીમાં જૂની બિલ્ડિંગમાં, મહેમાનો ઉત્તરીય ઇટાલીના જૅસ્ટ્રોનોમિક માસ્ટરપીસનો આનંદથી મેદાનો અને ઈમિલિઆ-રોમાગ્ના પ્રદેશની પરંપરાઓમાં રાંધવામાં આવે છે.