ઘણાં વર્ષોથી, લોકોને તેમની પાચન તકલીફ અથવા ખોરાકની અસહિષ્ણુતા અને એલર્જીના અન્ય લક્ષણોના કારણે કોઈ ખ્યાલ નહોતો.