ધોવા અને ક્લેવર સૂકાય છે, સપાટી પર નાના કાપ મુકે કાળજીપૂર્વક અંદર અને બહાર મીઠું અને મરી સાથે ઘસવામાં લીંબુનો રસ રેડવાની છે.