પછી સૂપ એવિયન એક લિટર રેડવામાં (ચિકન, આત્યંતિક કિસ્સાઓમાં ઊતરી અને પાણી કરી શકો છો), કવર દ્વારા આવરી લેવામાં આવે છે, અને ભઠ્ઠીમાં ટર્કી તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી quenched.