તમારું શરીર એક કાર જેવું છે - કાર્ય માટે બળતણની જરૂર છે તેનો ઇંધણનો પ્રાથમિક સ્ત્રોત ગ્લુકોઝ (ખાંડ) છે, જે ખોરાકમાંથી મેળવેલા છે જેમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ્સનો સમાવેશ થાય છે જે તૂટી જાય છે.