પોટેશિયમ પોટેશિયમની ક્રિયા એન્ટીફ્રીઝની ક્રિયા જેવું જ છે - તે ઠંડા સિઝનમાં જડીબુટ્ટીઓના સેલ સત્વને સ્થિર કરવાની મંજૂરી આપતું નથી.