તેવું થવાનું કારણ પણ એ છે કે તેનાથી થતા ફાયદા વિશેનું ઓછુ જ્ઞાન હોવું માખણ માત્ર સ્વાદ સારો બનાવવા માટે જ શાકમાં નથી ઉમરાતુ.