પ્રારંભમાં, તે ટ્રાઉટ ખરીદવા માટે સલાહભર્યું છે, જે ઓછામાં ઓછા પ્રોસેસિંગને આધિન છે - ડિફ્રોસ્ટિંગ પછી સ્થિર માછલીના પતંગોની ગુણવત્તામાં નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં ઘટાડો થાય છે.