આપણે યાદ રાખવું જોઈએ કે રાંધણ હેતુઓ માટે તે યુવાન ફૂગ માટે વધુ યોગ્ય છે, કારણ કે જૂના લાલ પળિયાવાળું મોટે ભાગે ખરાબ થઈ જવાનું ચાલુ રાખશે.