ખાંડની ટોચને પીગળ્યા બાદ, પ્લુમમાંથી જામ ન્યૂનતમ ગરમીમાં અન્ય 3.5-4 કલાક માટે રાંધવામાં આવે છે, સપાટી પરથી અવાજ દૂર કરે છે.