રીત-સૌપ્રથમ બટેટાને મીઠું લગાવી રાખવા. ભાવનગરી મરચામાં એક કાપ કરી બી કાઢી લેવા અને મીઠું લગાવી રાખવા. કેપ્સીકમ ટુકડાં મીઠું લગાવી રાખવાં. તેલ ગરમ થાય કે હિંગ નાખવી તેમાં બટેટા નાખવાં, મીઠું નાખવું. સતત હલાવીને સીઝવા દેવા. શિંગદાણાને શેકી ફોતરાં કાઢી ફ્રાય કરી નાળિયેરનુંખમણ, મીઠું, આદું મરચાં નાખી મિક્સ કરવું. એક ચમચી તેલ નાખી બરાબર મિક્સ કરી મરચાં ભરવાં. સીઝી રહેલાં બટેટામાં કેપ્સીકમ નાખી દેવા. કાણા મરી-તજ-લવિંગની પેસ્ટ નાખી નાળિયેરનું દૂધ નાખવું. બરાબર એકરસ થાય ત્યારે ભરેલા મરચાં નાખવા. છેલ્લે આમલીની પ્યોરી નાખી ગરમ-ગરમ સર્વકરવું. ધરા સંજયકુમાર ત્રિવેદી,સુરેન્દ્રનગર