પ્રથમ પાંચ મિનિટ અમે માંસ હેઠળ મજબૂત ગરમી જાળવીએ છીએ, માંસને બર્ન કરતા નથી જેથી નિયમિત રીતે છીણી કરો, પરંતુ એક શેકેલા પોપડા હોય છે જે ભાગમાં તમામ રસને બચાવવા માટે મદદ કરે છે.