સ્પિનચના પાંદડાઓમાં, વિટામિન 'કે' છે, જે હોર્મોન્સનું સંશ્લેષણ સક્રિય કરે છે, મૂડમાં સુધારો કરે છે અને તણાવ સામે વધુ સારી રીતે મદદ કરે છે.