એક મસાલા તરીકે, ખાડી પાંદડાઓનો વ્યાપકપણે સૂકા અને તાજુ બંનેમાં ઉપયોગ થાય છે આ પ્લાન્ટનો મુખ્ય ફાયદો યોગ્ય અને લાંબા ગાળાના સ્ટોરેજ સાથે ઉપયોગી ગુણધર્મોનું સંરક્ષણ છે.