100 ગ્રામ રાજગરામાં કેલરી : 374, ફેટ : 7 ગ્રામ, કાર્બોહાઇડ્રેટ : 66 ગ્રામ, પ્રોટીન : 14 ગ્રામ હોય છે. રાજગરો પોષણથી ભરપૂર છે, પરંતુ તેનો શીરો અથવા પૂરી બનાવવા કરતાં ભાખરી કે થેપલાં થોડા તેલમાં બનાવી ખાવાથી વધુ ફાયદો થાય છે.