ક્રીમ, ખાટા દૂધ, નરમ ચીઝ: આમ, થર્મોફિલિક સ્ટ્રેપ્ટોકોકસ નામનાં સી 3 એચ 6 ઓ 3 લેક્ટોઝ cleaving, આથો દૂધ ઉત્પાદનો ઉત્પાદન માટે વપરાય છે.