થોડું ટમેટા ત્વચા દૂર સાથે scalded ટમેટા એક કિલોગ્રામ કરતાં વધુ, બીજ દૂર કરવામાં આવે છે, જો તેઓ મોટા (ચેરી આ પ્રક્રિયા બાકાત કરી શકે છે), સમઘનનું માં ટમેટાં કાપી અને વનસ્પતિ તેલમાં શેકેલી સમારેલી અથવા સ્લરી રાજ્યમાં લસણ ચાર લવિંગ મારફતે દબાવવામાં સાથે.