ઊંઝામાં ૧૦૦થી વધારે પાણી પૂરી, દાબેલી અને રસના કોલા મોટા ભાગે યુપી, રાજસ્થાન અને મધ્ય પ્રદેશના પરપ્રાંતિય લોકો ચલાવે છે.