યકૃત દ્વારા ઉત્પાદિત, ગ્લુટાથિઓન ત્રણ એમિનો એસિડથી બનેલું છે: એલ-સિસ્ટીન, ગ્લાયસીન અને એલ ગ્લુટામેટ.