વાઇનનો રંગ તેની ગુણવત્તાની ચાળી ખાય છે, જેમ કે રેડ વાઇન જેમ જેમ જૂની થાય છે તેમ તે આછી થાય છે અને તેનો સ્વાદ વધુ સારો થાય છે.