કેરોટીનોઇડ્સ, લ્યુટેન અને ઝેક્સેનથીન એન્ટીઑકિસડિટેટિવ ​​ગુણધર્મો ધરાવે છે અને આંખના આરોગ્ય માટે મહત્વપૂર્ણ છે.