બટાટા ( સોલનમ ) ની વિવિધ પ્રજાતિઓ અસ્તિત્વ ધરાવે છે, પરંતુ વિશ્વભરમાં સૌથી સામાન્ય એ એસ. ટ્યુબરસોમ એસએસપી છે.