પશ્ચિમ એશિયામાં દ્રાક્ષ અને દ્રાક્ષની પ્રક્રિયા માટે પ્રારંભિક પુરાવા સાથે દ્રાક્ષ માટે સામાન્ય શ્રેણીની બહારની સાઇટ્સમાં લેક ઝેરીબેર, ઇરાનનો સમાવેશ થાય છે, જ્યાં દ્રાક્ષ પરાગરજ ~ 4300 કૅલ બી. સી. ઈ. 6 મી સદીની શરૂઆતના 5 મી સહસ્ત્રાબ્દી બીસીઇમાં દક્ષિણપૂર્વીય ટર્કીમાં ચાર્જર ફળના ટુકડા ટુકડાઓ મળી આવ્યા હતા.