ગુજરાતમાં અને તેમાં પણ ખાસ કરીને મધ્ય ગુજરાતથી લઈ દક્ષિણ ગુજરાતમાં શિયાળાના ચાર મહિના દરમિયાન શ્રેષ્ઠ વ્યંજન એવા જુવારની વાનીના પોંકને લોકો મન ભરીને આરોગતા હોય છે.