સિદ્ધાંત માં, આંકડા ખૂબ ફેરફાર કરતી નથી, પરંતુ મોટા ભાગના ગંભીર તફાવત વિટામિન સી જથ્થો સૂકા કોબી તે ખૂબ જ વધુ છે.