હવે દૂધ ઉકાળી લઈએ, દુધને હલાવતા રહો અને ઉકાળતા રહો, અને જો તમારા દુધમાં વધુ ચરબી કે ઘી છે તો દુધને ઉકાળી લો અને ફ્રીજમાં ઠંડુ કરો, અને મલાઈ કાઢી લો.