એલચીએએકતેજાનો (ગરમમસાલો) છે. તેનાથીઆપણેસૌસારીરીતેપરિચિતછીએ. મુખદુર્ગંધીનેદૂરકરવામુખવાસમાંઅનેપાન-મસાલામાંતેનોઅધિકઉપયોગથતોહોયછે. તેઉપરાંતકેટલીકમીઠાઇઓમાંપણતેનોસારોઉપયોગથાયછે. મસાલાવાળાદૂધમાંઅનેચામાંતેનુંચૂર્ણનાખવામાંઆવેછે. કેટલાંકઔષધોમાંપણતેનોઠીકઠીકઉપયોગથાયછે.