સફરજન શ્રેષ્ઠ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં આવે છે, જેથી તેઓ ઓછી ગેસ ઉત્પાદન પ્રોત્સાહન અને ભૂખ ઉત્તેજીત કરશે.