આખા અનાજના કાઉન્સિલ મુજબ, આખા અનાજ "તેમના મૂળ પ્રમાણમાંના તમામ આવશ્યક ભાગો અને સમગ્ર અનાજના બીજના કુદરતી રીતે બનતા પોષક તત્ત્વો ધરાવે છે.