આ મીઠામાંથી બધી અશુદ્ધિઓ અને બિન-આવશ્યક ખનિજોને દૂર કરીને તેને ભોજનમાં ઉમેરવા માટે ખાસ પ્રક્રિયાઓ કરીને શુદ્ધ કરવામાં આવે છે.