સૌપ્રથ એક મોટા બાઉલમાં બેસન લો. લોટ બાંધવા માટે તેલ ગરમ કરવું. તેલ ગરમ થઈ જાય એટલે ગેસ બંધ કરી અંદર મીઠું અને સોડા નાખી મિક્સ કરી આ તેલને બેસનમાં મિક્સ કરી દો. ત્યારબાદ બેસનમાં હિંગ, કાળામરી અને અજમો મસળીને નાખો અને મસળીને થોડું-થોડું પાણી ઉમેરતા જાઓ અને લોટ તૈયાર કરો.