આપને જે ૧૦૦ ગ્રામ ભાત ને રાંધીએ છીએ તેમાં ૩.4 મીલીગ્રામ આયર્ન હોય છે જો આપને સરખી માત્રામાં આખી રાત પાણી ની અંદર પાલાડી ને રાખીએ ઓછામાં ઓછુ ૧૨ કલાક અને સવારના નાસ્તામાં એ લઈએ તો તેમાં આયર્ન વધીને ૭૩.૯૧ મીલીગ્રામ થઇ જાય છે.