સ્થિતિસ્થાપક અને નાજુક કણકનું રહસ્ય સરળ છે: તમારે ચાળણી દ્વારા ચરબી કોટેજ પનીરને ઘણી વખત સાફ કરવું અને તેને ફૂલકોબીથી ઘસવું, કાળજીપૂર્વક તેને ખવડાવવાની જરૂર છે.