તેથી, માંસ પાણીના પ્રવાહમાં સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ જાય છે, ટુવાલ સાથે સૂકવવામાં આવે છે, ફિલ્મમાંથી પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે અને માધ્યમ ટુકડાઓમાં કાપી નાખે છે.