મીઠા અને કાળા મરી અને ધાણા, ખાડીનાં પાંદડાં અને મીઠું, મોરચામાં રાખવામાં આવે છે, કાળજીપૂર્વક પીસે છે અને પછી લસણના જથ્થા સાથે ભેળવવામાં આવે છે અને તે ચરબી સાથે ઘસવું, સમઘન વચ્ચેની કણોમાં શક્ય તેટલું મસાલા મેળવવાની પ્રયાસ કરે છે.