પછી, વાર્ષિક પ્લાન્ટને ખોદકામ કરવામાં આવે છે અને તેને ખાસ કન્ટેનરમાં મૂકવામાં આવે છે, જે ઠંડા ખંડમાં રાખવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, ભોંયરામાં.