વૈજ્ઞાનિકોએ શોધ્યું છે કે કડક શાકાહારી આહાર કોરોનરી ધમની બિમારીઓ માટે જોખમમાં ઘટાડો કરી શકે છે અથવા રિવર્સ પણ કરી શકે છે, ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના તમારા જોખમને ઘટાડી શકે છે, અને જ્યારે અન્ય વનસ્પતિ આધારિત ખોરાક પસંદ કરવામાં આવે ત્યારે અન્ય આરોગ્ય લાભો પૂરા પાડે છે.