આ રુટ પાકમાં પદાર્થોનો વિશાળ સંખ્યા છે જે તરફેણમાં સમગ્ર સજીવની ક્રિયાને અસરકારક રીતે અસર કરે છે: જેરૂસલેમ કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિનો ઇન્યુલીન છે, જે શરીરને ફળસાથી સાથે સમૃદ્ધ બનાવવાની પ્રક્રિયાની સક્રિય કરે છે.