પછી સમઘન કાપી ફુલમો પીવામાં અને સમાનરૂપે છંટકાવ  કણક સમગ્ર સપાટી પર બધી પ્રકારની ચીઝ એક છીણી સાથે અંગત સ્વાર્થ અને તેમને સ્તરોમાં મૂકે છે: પ્રથમ મોઝેરેલ્લા, પછી ગોર્ગોન્ઝોલા, ઇએમમેન્ટલ અને પરમેસન.