ઘણા લોકો શબ્દનો ઉદભવ મધ્યયુગીન ફ્રાન્સમાં જાય છે, જે જૂના એંગ્લો-નોર્મન શબ્દ, "બાર્બેક્વ", જૂના-ફ્રેન્ચ અભિવ્યક્તિ "બાર્બે-એ-કતાર", અથવા "દાઢીથી પૂંછડી, "એક આગ પર, રાંધવામાં આવે છે, થૂંકણાટ-શૈલી, પહેલાં સમગ્ર પ્રાણી કેવી રીતે speared હતી