સૌપ્રથમ એક કપ ચણાને 7-8 કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો. ત્યારબાદ તેને પાણીથી એકવાર ધોઇને કૂકરમાં એક કપ પાણી લઈ એક સીટી મારી બાફી લો. ત્યારબાદ ચણાને ચારણીમાં લઈ વધારાનું બધું જ પાણી નીતારી લો.