સૂકાયેલા ટમેટાંમાં અસામાન્ય, ખૂબ જ રોચક સ્વાદ હોય છે અને વિવિધ વાનગીઓની તૈયારીમાં તેનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે.