નોન-સેલિયોલોક ગ્લુટેન સંવેદનશીલતાને ઓળખવામાં મદદ કરવા માટે તેનો ઉપયોગ પણ કરવામાં આવે છે, જો કે તબીબી સંશોધન બતાવે છે કે તે હેતુ માટે ખાસ કરીને ચોક્કસ નથી.