અચારી ભિંડી અથાણાના ઉપયોગથી નથી બનતી પરંતુ તેમાં ઘણા બધા મરચાં અને ટામેટા નાખવામાં આવે છે, જેથી આ સ્પાઇસી થઇ જાય છે.