શેફ અન્ય રીતે પણ ચોક્કસ હોવા જરૂરી છે: શું ખોરાકના ઉત્પાદનોને હુકમ કરવો અથવા ચોક્કસ વસ્તુઓને રાંધવા માટે કયા સમયનો ઉપયોગ કરવો તે જાણવા માટે, રસોઇયાને વિગત માટે આંખ રાખવાની જરૂર છે.