લાહ્માજુન એટલે કે એવી ડિશ જેમાં ટોપિંગમાં લોટના પાતળા પડ સાથે લામ્બ અથવા બિફનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તુર્કીના આ પિઝ્ઝા2-4 મિલિમીરટર જેટલા જ જાડા હોય છે. તેમજ તેમાં કોઈ સોસનો ઉપયોગ કરવામા આવતો નથી.