મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં, ઝીંગા પાંચ મિનિટ સુધી ઉકાળવામાં આવે છે, પછી તે દૂર કરવામાં આવે છે, ઠંડુ અને સાફ કરે છે.