2 કપ બાસમતી જૂના ચોખા લેવા તેને ધોઈને અડધો કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો ત્યારબાદ એક પેનમાં ત્રણથી ચાર ગ્લાસ પાણી ઉકળવા મુકો તેમાં 2 થી 3 નંગ તજ લવિંગ તમાલપત્ર અને બાદિયાન તથા સ્વાદ અનુસાર મીઠું નાખી ઉકળવા મૂકો ત્યારબાદ તેમાં ચોખા ઉમેરો અને ચોખા રંધાઈ જાય ત્યાં સુધી ઉકાળો ચોખાને દાણો દબાવી ને ચેક કરો થોડો કડક હોય ત્યાં સુધી જ ચોખાને ઉકાળવા વધારે નરમ થાય ત્યાં સુધી પકડશે તો ચોખા છુટ્ટા નહીં રંધાઈ માટે ચોખાને રંધાવા ને બેથી ત્રણ મિનિટ બાકી હોય ત્યારે જ ગેસ બંધ કરી તેને ઓસાવી લેવા તેમાં એક ગ્લાસ ઉપરથી ઠંડું પાણી રેડી દેવું જેથી ચોખા રંધાવા ની પ્રક્રિયા અટકી જશે અને ચોખા એકદમ છુટ્ટા થશે પીરસતી વખતે તેમાંથી તજ-લવિંગ તમાલપત્ર અને બાદિયાન કાઢી લેવા તૈયાર છે ગરમાગરમ બાસમતી રાઈસ તમને જોઈએ તો તેમાં જીરાનો વઘાર કરી જીરા રાઈસ પણ બનાવી શકો છો.