જ્યારે કોલંબસ દ્વારા યુરોપમાં રજૂ કરવામાં આવ્યું, ત્યારે મરચું રાંધણકળામાં મિની ક્રાંતિ શરૂ કર્યું; અને જ્યારે તે મરચાંની પ્રેમાળ સ્પેનિશ પાછો ફર્યો અને દક્ષિણપશ્ચિમમાં ગયા, ત્યારે તેઓ તેમની સાથે મસાલેદાર ઘરેલુ લાવ્યા.