સૅલ્મોન (એટલાન્ટિક સૅલ્મન) એ માછલી છે જે રાંધવાની (ખાસ કરીને આહાર પોષણમાં) પ્રશંસા કરવામાં આવે છે, કારણ કે તે માનવ શરીર માટે તમામ જરૂરી એમિનો એસિડ્સ, માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ અને વિટામિન્સથી સમૃદ્ધ છે.