જો કે, ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ તમને સુશી લોકો વિશે સાવચેત કરે છે જેઓ બીમાર છે, ઉદાહરણ તરીકે, ડાયાબિટીસ.