એમિનો એસિડ, તેમજ માઇક્રો અને macroelements મોટી સંખ્યામાં તેના રચનાના હાજરી કારણે આ મૂલ્યવાન કુદરતી ભેટ ઉપયોગી ગુણધર્મો (કોપર, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ અને સોડિયમ, જસત અને કેલ્શિયમ, અને અન્ય. ). એવું મનાય છે કે shiitake મશરૂમ્સ કિરણોત્સર્ગ, વાયરસ હુમલાથી માનવ શરીર રક્ષણ કરવા અને કેન્સરયુક્ત ગાંઠોનો રચના અટકાવવા માટે સક્ષમ છે.