ઓછામાં ઓછા કેટલાક સ્વરૂપોમાં સંતૃપ્ત ચરબી બળતરા વધારી શકે છે અને ઓમેગા -3 એ બળતરા ઘટાડવા તરફી વલણ ધરાવે છે.