તાપમાન પૂરતી ઊંચી છે, અને ખંડ પ્રકાશ છે, તો ઉત્પાદન તીવ્ર અપ્રિય ગંધ પર લઈ જાય છે, અને તેના સ્વાદ કડવો બને છે.