ચોલિન, જેનો અગાઉ ઉલ્લેખ થયો હતો, મગજની પ્રવૃત્તિ પર ઉત્તેજિત અસરો ધરાવે છે, જેનાથી માનસિક પ્રક્રિયાઓ અને મેમરીમાં સુધારો થાય છે.