ઓલિવ તેલ અને રેડ વાઇન પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કર્યા પછી ભૂમધ્ય આહાર કેલરી અથવા ચરબીનું સેવન માટે કડક માર્ગદર્શિકા છોડી દે છે અને તેના બદલે ફળો, શાકભાજી, આખા અનાજ, બદામ અને તાજી માછલી જેવી જ ઔષધિઓ અને મસાલાઓ સાથે સુગંધિત એકંદર મેનુ પસંદગીઓ પ્રોત્સાહન આપે છે.