ગરમી સારવાર માટે પ્રક્રિયા કરવા પહેલાં, હાડકા અને સુપરફિસિયલ ચરબી સ્તર વગર માંસ સ્વાદિષ્ટ ટુકડો પૂર્ણપણે અપ રોલ કરવા માટે જરૂરી છે, અને પછી ચુસ્ત પકવવા થ્રેડ બાંધી છે.