હકીકત એ છે કે પીવાના તૈયારી દરમ્યાન કુદરતી આથોની પ્રક્રિયા થાય છે, તેમાં કુદરતી એન્ટિબાયોટિક્સની રચના કરવામાં આવે છે, જે  પ્રતિરક્ષાને મજબૂત બનાવે છે  .