એસોફાગીયલ મ્યુકોસ મેમ્બ્રન્સ પેર્સ્ટાલિસિસ માટે પરવાનગી આપવા માટે એક સ્નાયુબદ્ધ ભાગ સાથે જોડાણમાં કામ કરે છે , જે પેટની તરફ ખોરાક ખસેડવાની પ્રક્રિયા છે.