"કોલેજન" વાસ્તવમાં એક ચોક્કસ પ્રોટીનની જગ્યાએ પ્રોટીનનું કુટુંબ છે, ઉપરાંત તે એક જટિલ પરમાણુ છે, તેથી તમે તેના માટે એક સરળ રાસાયણિક બંધારણ દેખાશે નહીં.