જવાબો કેરોટિન, અથવા provitamin એ, કે જેના માટે રુટ પાક સામગ્રી આપે છે ગાજર ના નારંગી રંગ માત્ર એક સુંદર રંગ છે, પણ તે અતિ ઉપયોગી બનાવે છે.