મોટા ભાગ સાથે વરખમાં શેકવામાં વાછરડાનું માંસ ન્યૂ યરના મેનૂ (અને અન્ય પ્રસંગો માટે) માટે અદ્ભુત વાનગી છે, ખાસ કરીને જો મહેમાનો ઘરે આવે તો