તે તાજી સ્વાદ હોય, તો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં માછલી સાલે બ્રેઙ પહેલાં, તે સુગંધી મસાલા અને ઔષધો, સ્પાઇસ એક સુગંધિત marinade માં ઊભા પરવાનગી આપવી જોઈએ.