પાણીમાં તેલ જેમ જુદું પડી જાય છે એમ લોહીમાં ચરબીના ઘટકો છૂટા ન પડી જાય એ માટે આ વાહનો ઉર્ફે લાઇપોપ્રોટીનની જરૂર પડે છે.