આ દરમિયાન, એક સ્કૂપ, ફ્રાઈંગ પાન અથવા નાની શાકભાજીમાં માખણ ઓગળે અને તે ઓછી ગરમી પર ઊભા રહો જ્યાં સુધી તે રંગમાં ભુરો નહીં કરે, પરંતુ બર્ન ન કરો.