ઘરે કોગ્નેક દારૂનું ઉત્પાદન કરવામાં આવે તો, તે ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ કે ઉકળતા  ઉષ્ણતામાનનું તાપમાન ઉકળતા પાણીના તાપમાનથી  અલગ છે  .