અગાઉના આરસની વાનગીની જેમ, આ કેસમાં સાફ અને અદલાબદલી ડુંગળી અને લસણ મિશ્ર કરવામાં આવે છે, સરકો, જમીન કાળા મરી, મીઠું અને શીશ કબાબ માટે પકવવાની પ્રક્રિયા, ચાલો આપણે ગોમાંસના સ્લાઇસેસ સાથે પરિણામી મિશ્રણને મિશ્રિત કરીએ અને ઠંડી મેરીનેટ સ્થળે આશરે પાંચ કલાક માટે છોડી દો, કાચ અથવા દાણેલું કન્ટેનર