કિવિ કોકટેલમાં, પાકેલાં, નરમ ફળોને પસંદ કરવામાં આવે છે, નિયમ પ્રમાણે, તેઓ અપરિપક્વ લોકો કરતાં મીઠું હોય છે, અને તેમને પણ ઓછી એસિડ હોય છે.