કાર્બોહાઈડ્રેટ્સમાંથી મેળવેલા ઉપલબ્ધ ઊર્જાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે તે પછી ચરબી પેશીમાં ચરબી તરીકે સંગ્રહિત ઊર્જા શરીર દ્વારા બળતણ સ્ત્રોત તરીકે વપરાય છે.