જીએસટીના કારણે ઉંધીયા જલેબીના ભાવમાં જબ્બર ઉછાળા અને નોંધપાત્ર ભાવવધારા વચ્ચે પણ અમદાવાદીઓએ મન ભરીને કરોડો રૂપિયાના ઉંધીયા-જલેબી આરોગ્યા હતા અને  તેની જયાફતો વચ્ચે ઊતરાયણની ઉજવણી કરી હતી.