વૃદ્ધ ચીઝ - ચોક્કસ પ્રકારના પનીર ટાઈરામાઇનમાં ઊંચી હોવાનું જણાય છે, જેમ કે વાદળી ચીઝ, બ્રી, એક પ્રકારનું પનીર, ફેરા, ગોર્ગોન્ઝોલા, પરમેસન અને સ્વિસ.