ઘણા આશ્ચર્ય છે કે કેમ તે ઉપયોગી  ઓછી ચરબી કુટીર ચીઝ,  એવું માનીને કે તે ધરાવે ઉપયોગી તત્વો આવા મોટી સંખ્યામાં સામાન્ય કોટેજ ચીઝ તરીકે નથી.