તે 0.03 ટકા પ્રોટીન, 0.1 ટકા સ્ટાર્ચ 0.22 ટકા નાઇટ્રોજન સમાવતી પદાર્થો, ક્ષાર 0.29 ટકા (મુખ્યત્વે કાર્બનિક એસિડ), 18.36 ટકા સુક્રોઝ, 81 ટકા પાણી અને સુગંધિત ઘટકો નાના ટકાવારી ધરાવે છે, જે રસ એક ખાસ ગંધ આપે છે.