ઘણા ફળો અને શાકભાજીમાં વિપુલતા, એન્ટીઑકિસડન્ટોના મુક્ત રેડિકલ સામે લડવા (રાસાયણિક દ્દારા ઉત્પાદનો જેને ડીએનએને નુકસાન પહોંચાડે છે અને રોગપ્રતિકારક તંત્રને દબાવવા ઓળખાય છે)