જો કે મશરૂમને જયારે કાપવામાં આવે છે ત્યારે જ તેમાં રહેલા પ્રોટીનનો નાશ થવા લાગી છે પરંતુ એકવાર મશરૂમ બનાવ્યા બાદ તેને તરત ખાઈ લેવું જોઈએ, તેને બીજીવાર ગરમ કરવાથી તમને પેટ સંબંઘી સમસ્યાઓ થવાનો ખતરો રહે છે.