Kombucha એક સજાતીય પદાર્થ છે, જે વચ્ચે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા પરિણામે મેળવી હતી જેવી લાગે છે  યીસ્ટ  અને બેક્ટેરિયા એસિટિક આથો જે ચા ઉકેલ વધે છે.