સાબુદાણાની ખીચડી, હલવો, ટિક્કી, લાડુ… જેવા કેટકેટલા વ્યંજનો આપણા ઘરોમાં બનતા હોય છે. પરંતુ સાબુદાણા બનાવવાની પ્રોસેસ જાણીને તમારા મનમાં શંકા પેદા થશે કે શું તમારું વ્રત હકીકતમાં તૂટી તો નહિ જાય ને? પ્રાથમિક રીતે જોઈએ તો સાબુદાણા સમગ્ર રીતે પ્રાકૃતિક વનસ્પતિ છે. કેમ કે, તે સાગો પામ નામના છોડના મૂળમાં મળી આવતા ગૂદમાંથી બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ માર્કેટમાં મળતા સાબુદાણાના બનાવવાની પ્રોસેસ જાણ્યા બાદ એ કહેવું કેટલું યોગ્ય છે કે, સાબુદાણા શાકાહારી છે. કેમ કે, તેની બનાવવાની પ્રોસેસ જ