પશ્ચિમ એશિયા, ઇજિપ્ત અને ભારતનો ફળદ્રુપ ચાંદ અગાઉની આયોજિત છોડોની વાવણી અને લણણીની શરૂઆતની જગ્યા ગણાય છે, જે અગાઉ જંગલમાં ભેગા થઇ ગયા હતા. ઉત્તર અને દક્ષિણ ચીન, આફ્રિકાનું સહેલ, ન્યૂ ગ્યૂનીયા અને અમેરિકાના વિવિધ ક્ષેત્રોમાં કૃષિનો સ્વતંત્ર વિકાસ થયો હતો. કૃષિના આઠ કહેવાતા નૂતન પાષાણ યુગના પાકો: પ્રથમ એમ્મેર ઘઉં અને ઇનકોર્ન ઘઉ, પછી છોતરા ઉતારેલા જવ, વટાણા, મસૂર, કડવા કઠોળ, કઠોળની જાત અને શણ હતા.