ગુજરાતમાં ઉગાડવામાં આવતા મુખ્ય શાકભાજીમાં ડુંગળી, બટાકા, રીંગણ, ટામેટા, ભીંડા અને વેલાવાળા શાકભાજીનો સમાવેશ થાય છે.