બોટલની ગરદન પર આંગળીઓ પર પંચર સાથે તબીબી હાથમોજું મૂકવામાં આવે છે, અને પછી વાઇન માટેના પરંપરાગત રેસીપીની જેમ જ બધું જ છે.