એન્વિરોન્મેન્ટલ પ્લાનિંગમાં માસ્ટર ડીગ્રી મેળવનાર શાહ તેની રેસ્ટોરન્ટ દ્વારા કોર્પોરેટ એક્ઝિક્યુટિવ્ઝ અને કોલેજોમાં ભણતા વિદ્યાર્થીઓને ઓર્ગેનિક ભોજન અને ફૂડ આઈટેમ્સ પિરસવા માગે છે.