સામાન્ય રીતે, વનસ્પતિ તેલ અત્યંત શુદ્ધ હોય છે, એટલે કે ક્રૂડના (કાચી) સ્વરૂપમાં પ્રોટિનની મોટાભાગના ભાગને દૂર કરવા માટે તેમને એવી રીતે પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે.