તે હોઈ શકે છે કારણ કે રેસ્ટોરન્ટના કર્મચારીઓ 20 થી 30 વર્ષની વય વચ્ચે હોય છે - એવા લોકો માટે કી વસ્તીવિષયક કે જેઓ હરિત પહેલમાં રસ ધરાવતા હોય છે, જેમાં કાર્બનિક મુદ્દાઓનો સમાવેશ થાય છે.