વિશ્વભરમાં ગાજરનો ઉપયોગ સૅલડ તરીકે વધુ થાય છે, પરંતુ ગાજર ભાગ્યે જ એવાં શાકમાંનું એક શાક હશે જેનો વિવિધ રીતે ખોરાકમાં ઉપયોગ થાય છે.