લોર્ડની જૈવિક મૂલ્ય એરિકાડોનિક, ઓલેઇક અને લિનોલીનિક એસિડની સામગ્રી દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે, જે મહત્વપૂર્ણ હોર્મોન્સ, સેલ મેમ્બ્રેનનું નિર્માણ, એડ્રીનલ ગ્રંથિઓ, યકૃત અને મગજનું સામાન્ય કાર્ય માટેનું ઉત્પાદન કરે છે.