આપણી જીભની જેમ જ આ કૃત્રિમ જીભ પણ કોફીના સ્વાદને સફરજનના જ્યૂસના સ્વાદને અલગ કરે છે, એવા રસાયણોનો વ્યક્તિગત સ્વાદ ઓળખી શકે એમ નથી, પરંતુ એ સરળતાથી આ જટિલ રસાયણના મિશ્રણ વચ્ચેના તફાવતને ઓળખી આપે છે.