લણણીનો પ્રથમ લહેજ 2 અઠવાડિયા પછી દૂર કરી શકાય છે, સબસ્ટ્રેટમાંથી ધીમેધીમે મશરૂમ્સને ઝાટકણી કાઢે છે.