લીલા શાકભાજીમાં પ્રોટીન, વિટામિન, કાર્બોહાઇડ્રેટ, એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ અને એમિનો એસિડ પર્યાપ્ત માત્રામાં હોય છે.