કેરીના ટુકડાઓને સૂકવીને તુરંત અથાણાનો મસાલો બનાવી લેવો જેથી કેરીના ટુકડા સુકાય ત્યાં સુધીમાં અથાણાનો મસાલો પણ ઠંડો પડી જાય.