સૌ પ્રથમ આપણે સૌમ્ય, પ્રકાશ અને સુગંધી સૂપથી પરિચિત થવું પડશે, જે ચિકન પૅલેટમાંથી ડાયેટરી ડિશોની કેટેગરીની છે.