આ રીતે તૈયાર  લાલ માછલી  ઓછી સ્થિતિસ્થાપક અને પેઢી રચના અને સૅલ્મોન કરતાં એક મસાલેદાર સ્વાદ, ડ્રાય પદ્ધતિ દ્વારા અથાણું છે.