આવા ચીઝના ઉત્પાદન માટેના ટેક્નોલોજીઓ પ્રાચીન સમયમાં પણ જાણીતા હતા, મોટેભાગે, તે પહેલાં પણ પ્રેક્ટિસ કરવામાં આવ્યાં હતાં.