કોબી માં વિટામિન બી અને K, વિટામીન સી, જે રાંધેલા કોબી કોઇપણ સ્વરૂપમાં સંગ્રહિત થાય છે મોટી રકમ દુર્લભ સંયોજન સંકુલ ધરાવે છે.