ગ્લુકોઝમાં રૂપાંતરિત કરવા માટે ગ્લુકોઝ અથવા કાર્બોહાઈડ્રેટની ગેરહાજરીમાં, શરીર પ્રોટીનનો ઉપયોગ કરીને ઊર્જાના વિપરીત પરિવર્તન દ્વારા ઊર્જા પ્રક્રિયા કરી શકે છે.