વરખમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સમગ્ર ચિકનને રાંધવા માટે, માટી સારી રીતે ધોવાઇ છે, ટુવાલથી ભરાયેલા છે અને દંડ મીઠું સાથે બહાર અને અંદર પર ઘસવામાં આવે છે.