ટોમેટોઝ અને અન્ય ઘટકો ગરમીથી સારવાર કરી શકાય છે (તે બ્લાન્ક્ડ અથવા રાંધવામાં આવે છે), જે ટમેટાં માટે ઉપયોગી છે, કારણ કે તેઓ લિકોપીનની સામગ્રીને વધારે છે, પરંતુ ફળો માટે, ખાસ કરીને વિટામિન સી ધરાવતી, તે બિનઉપયોગી છે, આને ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ.