રસાયણો કે જે મુક્ત રેડિકલ સાથે પ્રતિક્રિયા દ્વારા ધીમી ઓક્સિડેશનમાં ટોકોફોરોલ્સ અને એસકોર્બિક એસિડનો સમાવેશ થાય છે.