ડેરી વપરાશ ટૂંકા ગાળા દરમિયાન ઇન્સ્યુલિન પ્રત્યે પ્રતિકાર અને ગ્લુકોઝ પર અસર ન દર્શાવવામાં આવે છે, પરંતુ તે લાંબા ગાળે ફાયદાકારક બની શકે છે.