બાયોકેમિકલ પ્રતિક્રિયામાં, ઉત્સેચકો સામાન્ય રીતે બીજામાંના પસંદગીમાં એક એન્એન્ટીયોમર સાથે પ્રતિક્રિયા આપે છે.