વિર્ટુટાઝની ભરવા માટે બ્રીન્ઝા સામાન્ય રીતે છીણી પર ઘસવામાં આવે છે, અને કુટીર પનીરને થોડો રેડવાની જરૂર છે (તમે અદલાબદલી કરી શકો છો).