તેમણે બાળપણની જ્યોર્જિઅન અને વચ્ચે તફાવત સમજવા માટે  યુરોપિયન ખોરાકોમાં  જેથી બધા પરંપરાઓમાં ફિટ કરવાના પ્રયાસ અને મેનુ પર કાપ ફક્ત મંજૂરી નથી.