મહત્તમ કાર્યક્ષમતા હાંસલ કરવા માટે, ઇંડા શેલ તૈયાર થવી જોઈએ - ધોવાઇ, સૂકવવામાં આવે છે અને કોઈ પણ અનુકૂળ રીતે જમીન - મોર્ટાર અથવા કોફી ગ્રાઇન્ડર સાથે નોંધવું પણ મહત્વનું છે કે ખાતરને ઇંડાશેલ્લ્સમાંથી લઈ લેવું જોઈએ, કારણ કે રસોઈ કર્યા પછી તે તેના લગભગ તમામ ઉપયોગી ગુણધર્મો ગુમાવે છે.