સાત વર્ષ અગાઉ શેફ જયે લંડનમાં વેજિટેરિયન કૂકરી સ્કૂલ સૂત્ર કિચન શરૂ કરવા માટે રિટેઈલ બાયર તરીકેની પોતાની જોબ છોડી દીધી હતી.