મશરૂમ્સ સાફ કરવામાં આવે છે, સહેજ મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે, પછી પાણીને ડ્રેઇન કરે છે, અને ચેમ્પીયનન્સ ઠંડુ થાય છે અને નાના પ્લેટમાં કાપી જાય છે.