ઓછી જીઆઇ (48 એકમો) અને ઉત્પાદનની ઓછી કેલરી સામગ્રી ઉપરાંત, બલ્ગુર સાથેની વાનગીઓ ખાવાથી ત્યાં ઘણી લાભો છે.