એગ્વેવને નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સની પ્રશંસા કરવામાં આવે છે, જે કેટલું ઝડપથી ઉચ્ચ કાર્બો ખોરાકને રક્ત ખાંડને અસર કરે છે તે સ્કેલ.