ખાંડમાં ફ્રક્ટોઝ અને ગ્લુકોઝ અને ફ્રક્ટોઝ એક સાથે સુક્રોઝ ના સ્વરૂપમાં સમાવિષ્ટ હોય છે, જ્યારે મધમાં આ બંને પ્રકારની શકૅરાઓ અલગ-અલગ આવેલી હોવાને લીધે તાત્કાલિક શક્તિ પ્રદાન કરે છે.