લેબોરેટરી સંશોધન બતાવે છે કે કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિનો સમાવેશ થાય છે સિનરીન, લ્યુટીઓલિન અને ક્લોરોજેનિક એસિડ, એન્ટીઑકિસડન્ટ પદાર્થો જેવા કે પિત્તનો પ્રવાહ વધારવા માટે દર્શાવવામાં આવે છે.