એક હજાર વર્ષ પછી, ખેતી પ્રચલિત હતી; ફળદ્રુપ અર્ધચંદ્રાકારમાં 5000 બીસીઇ ખેડૂતોએ સિંચાઈ વ્યવસ્થા વિકસાવી હતી અને ઊન માટે ઘેટાં ઉછેર્યા હતા.