સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોના નીચા સીરમ સ્તરો, જે સામાન્ય રીતે કુપોષણનો શિકાર બનેલા લોકોમાં જોવા મળે છે, પોષક તત્ત્વોમાં પૂરતા પ્રમાણમાં વિટામીનનો વપરાશ કરે છે.