જ્યારેપણ તમે કંઈક "ગ્લુટેન-ફ્રી" જુઓ છો, ત્યારે તેનો અર્થ એ છે કે ઘઉં, જવ અને રાયમાં મળી આવતા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય પ્રોટીન મુક્ત છે.