2004 માં, નેધરલેન્ડ્સના એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું હતું કે કોલેસ્ટ્રોલ અને સંતૃપ્ત ચરબીવાળા આહાર મધ્યમ-વૃદ્ધ અભ્યાસ વિષયોમાં જ્ઞાનાત્મક ઘટાડોના જોખમ સાથે જોડાયેલો છે.