ડિટર્જન્ટ સર્ફ્રેક્ટસ તરીકે કાર્ય કરે છે, પાણીની સપાટીના તણાવને ઘટાડવાથી તે તેલ સાથે સંપર્ક કરી શકે છે, તેમને અલગ કરી શકે છે અને તેમને કોગળા કરી શકે છે.