સાચી ચપળ અને તળેલું પક્ષી માત્ર એક ખાસ રસોઈ તકનીકનું નિરીક્ષણ કરીને મેળવી શકાય છે જે કર્કશના દરેક ભાગ માટે અલગ અલગ હોય છે.