એમાં પણ ફાયબર તથા પોષકતત્ત્વો હોવાને લીધે એ લાભદાય તો છે જ, પરંતુ હેલ્થ કોન્શ્યસ લોકો સફેદને બદલે ‘રંગીન’ ચોખા વધુ પસંદ કરે છે, કારણ કે તે વધુ પોષક ઔહોય છે.