સ્વાદ અને સુગંધ ઉપરાંત, મોટા ભાગનાં કરોડઅસ્થિધારી પદાર્થોને રસાયણોના ટ્રેસ જથ્થાને શોધી કાઢવા માટે જેકોબસનનું અંગ (જેને વમોરેન્સલ અંગ અને વમોરેન્સલ ખાડો પણ કહેવાય છે) નો ઉપયોગ કરે છે.