હકીકતમાં, હમીસ ઓલિવ તેલ, તલના બીજ અને લીંબુના રસના ઉમેરા સાથે રાંધવામાં આવેલાં ચીની મરચાના રસો છે, કેટલીકવાર વિવિધ અન્ય ઉત્પાદનોને રચનામાં રજૂ કરવામાં આવે છે: લસણ, પૅપ્રિકા, મસાલા, ચીઝ, શાકભાજી અને અન્ય કાપલી સુગંધ ઘટકો .