1846 માં, નેન્સી જોહ્નસનએ હેન્ડ ક્રેન્ક્ડ ફ્રિઝરનું પેટન્ટ કર્યું જેણે આજે પણ ઉપયોગમાં લેવાતી આઈસ્ક્રીમ બનાવવા માટેની મૂળભૂત પદ્ધતિ સ્થાપિત કરી.