આ અગત્યનું છે કારણ હલકા પફ પેસ્ટ્રી જરદી ભારે હોઈ શકે છે, અને ચા છાંયો આપે છે, તે નીચે વજન વિના, અને ધાર સાથે સંપૂર્ણપણે વળગી.