અસંખ્ય ખોરાકમાં પ્રાકૃતિક રીતે મળી આવે છે, એન્થોકયાનિન એ રંગદ્રવ્ય છે જે લાલ, જાંબલી અને વાદળી છોડને તેમના સમૃદ્ધ રંગ આપે છે.