તેથી પ્રોટીન ચયાપચય ઉલ્લંઘન કહેવાય છે, કોઈ ચોક્કસ રાસાયણિક મિલકત સાથે પેશીઓમાં પદાર્થો જુબાની દ્વારા સાથ આપ્યો હતો.