જો કે, અન્ય સંશોધકો - ખાસ કરીને ધ ગ્લુટેન સિન્ડ્રોમના લેખક ડૉ. રોડની ફોર્ડે એવું અનુમાન કર્યું છે કે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય તમારા મગજ રસાયણશાસ્ત્ર પર સીધી ડિપ્રેસિવ પ્રભાવને ઉત્પન્ન કરે છે, આંતરડાના નુકસાનને લીધે થતા મેલાબસોર્પ્શનથી સ્વતંત્ર.