આધુનિક રસોઈમાં, સ્વાદ અને આહાર ગુણો ઉપરાંત, વાનગી મૂલ્યવાન હીલિંગ ગુણધર્મો ધરાવે છે અને વિવિધ બિમારીઓની સારવારમાં તેનો ઉપયોગ થાય છે.