કાળજીપૂર્વક પ્લાસ્ટ્રોન (શેલના ઉપલા અને નીચલા ભાગ) માંથી ગાદીને અલગ કરો, આંતરડા, પિત્તાશયને સ્પર્શ ન કરવાનો પ્રયાસ કરો (તેને કોરે મૂકો).