અખરોટની ઉત્પતિ વિશે કોઈ ચોક્કસ માહિતી તો મળતી નથી પણ વૈજ્ઞાનિકો અખરોટને જગલાન્સ રેઝિયા નામના છોડનું ફળ માને છે.