તેમની રાસાયણિક બંધારણ દ્વારા, બદામ અને બીજને ખૂબ મૂલ્યવાન ઉત્પાદનો ગણવામાં આવે છે, જેમાં વિટામિન્સ અને ખનિજોના આખા સંકુલનો સમાવેશ થાય છે.