મીઠાના અનેક પ્રકાર હોય છે, જેવાં કે સિંધવ મીઠું, કાળું મીઠું, સાંભર મીઠું અને હાલમાં વધારે પડતું વપરાતું આયોડિન યુક્ત મીઠું.