અલબત્ત, ડુંગળી સાથેના પાઈઝની પ્રાદેશિક-રાષ્ટ્રીય ભિન્નતા જુદી જુદી હોય છે અને અન્ય વિવિધ ઘટકોનો ઉમેરો થાય છે, જેનો ઉપયોગ એક અથવા અન્ય રાષ્ટ્રીય રાંધણ પરંપરા, આપેલ વિસ્તાર, વ્યક્તિગત-કુટુંબની પસંદગીઓ માટે વિશિષ્ટ છે.