જલદી લીવરને સોનેરી પોપડોથી ઢાંકી દેવામાં આવે છે, તે વાઇન સાથે રેડવું અને પ્રવાહી બાષ્પીભવન સુધી રસોઈ ચાલુ રહે છે.