જીરુંરસોડાનોએકઅતિઉપયોગીમસાલોછે. જીરાનાત્રણપ્રકારછે : (૧) સફેદજીરું, (ર) શાહજીરુંઅને (૩) કલોંજીજીરું. અહીંસફેદજીરાનીજચર્ચાકરવામાંઆવીછે. આજજીરાનોમસાલાતરીકેઉપયોગથાયછે. ત્રણેજીરાનાગુણલગભગસરખાછે. ચોથુંજીરું ‘ઓથમીજીરા’ તરીકેઓળખાયછે. તે ‘ઇસબગોળ’ છેઅનેઔષધતરીકેવપરાયછે. તેનેમસાલાસાથેકોઇનિસબતનથી. તેઉપરાંતએકપદાર્થશંખજીરાતરીકેવપરાયછે, તેનેપણજીરાસાથેકોઇનિસબતનથી. તેએકપ્રકારનોપથ્થરછે. તેઅતિમૃદુ, મુલાયમઅનેસુંવાળોહોયછે. તેકેરમબોર્ડઉપરપાઉડરતરીકેછાંટવાનાકામમાંઆવેછે.