તેઓ શર્કરા અને  ફળ-  સાકરના સ્વરૂપમાં ખાંડ ધરાવે છે, તેમજ એકસોથી વધુ જૈવિક સક્રિય પદાર્થો છે, તેમાં પ્રોટીન, ચરબી, કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ, પેક્ટીન, ઓર્ગેનિક એસિડ, આયોડિન, કોપર વગેરેનો સમાવેશ થાય છે.