સ્પેનિશ કેસર મુખ્ય લક્ષણ એ છે કે પછી છે  જેવાં મૂળવાળો ફૂલોનો છોડ ફૂલો  થ્રેડ મસાલા અનુભવાય છે, જે તેમને ખુલ્લા આગ પર સૂકવેલા.