આ ઉપરાંત, જો કેરી કાર્બાઇડથી પકવવામાં આવી હોય તો તેના ઉપયોગથી બેથી ત્રણ દિવસની અંદર જ ફળનો રંગ પીળામાંથી કાળો થવા લાગે છે.