જ્યારે તમે પહેલેથી લોટના અડધાથી વધારે લઈ જાઓ છો, ત્યારે થોડી સોડા-સૂકા સરકો ઉમેરો જલદી કણક પૂરતી બેહદ અને સ્થિતિસ્થાપક બને છે, અમે તેના એક બોલ રચે છે.