આંશિક હાઇડ્રોજેનેટેડ વનસ્પતિ તેલ , જેમ કે ઘણા માર્જરિન અને શોર્ટઇનેંગ્સમાં ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે, તેમાં ટ્રાન્સ-ફેટી એસિડ તરીકે ઓળખાતી ચરબીનું ચોક્કસ સ્વરૂપ છે.