ઇંડામાંથી અડધા ભાગ સુધી જ્યુકને રોકીને પ્રોટીન અવશેષો દૂર કરો અને શુદ્ધ કરેલ જરદીને એક અલગ તૈયાર કન્ટેનરમાં ખસેડો.