સામાન્ય કેટલ ઉત્કલન પાણીમાં ઝડપથી ઠંડુ રાખે છે, તો તે જરૂરી તેને ફરીથી ગરમી બનાવે છે, પછી તે ઉષ્મા થી અલગ છે.