જાડા પૌંઆને પાણીમાં પાંચથી સાત મિનિટ પલાળવા. તેલ ગરમ કરવું. એમાં આદું-મરચાંની પેસ્ટ, પૌંઆ અને છાશ ઉમેરવી. પછી એમાં શિંગદાણા, મીઠું, સાકર, કોથમીર ઉમેરવી. ઘટ થાય એટલે તેલ લગાડેલી થાળીમાં સેટ કરવું. પછી ઠંડા કરવા. પછી એક કડાઈમાં તેલ, રાઈ, હિંગ, કડીપત્તો, તલનો વઘાર કરી ઢોકળાં પર રેડવું. પછી એના કાપા કરવા અને કોથમીર-ફુદીનાની ચટણી સાથે પીરસી શકાય.