આવા સંયોજનો સરફેસ (પ્રોટિન, કહેવામાં આવે છે  પિત્ત એસિડ,  સાબુ, આલ્કોહોલ, એલ્ડિહાઇડ્સ, તેજાબ, ketones, ટેનીન છૂટુ પડે, વગેરે).