કોઈ પણ સંજોગોમાં, એવી રીતે રાંધવાનું વધુ સારું છે કે લાંબી ગરમીની સારવારમાં ખાટા ક્રીમનો ઉપયોગ ન કરવો, અન્યથા તે ઘટાડવામાં આવે છે અને નોંધપાત્ર રીતે તેની ઉપયોગિતા ગુમાવે છે શેકેલા માટે, મરચી ચરબી, ઓલિવ અથવા રેપીસેડ ઓઇલ (સૂર્યમુખી ઝડપથી બળે છે, કાર્સિનોજન્સમાં પરિણમે છે) નો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે.