૪) ૫ થી ૬ મિનિટ બાદ લોટને વેલણથી બરાબર એક રસ કરી દો. ઘઉંનો લોટ તથા ગોળનાપાણીને બરાબર મિક્સ કર્યા પછી લોઢી પર ધીમા તાપે ૫ થી ૭ મિનિટ રાખો. પછી ગેસને બંધ કરી દો. અને લાપસીને થોડી વાર ખુલ્લી રાખીને ફરીથી હલાવો.