દસ મિનિટ માટે, ધીમે ધીમે ગરમી અને સતત દૂધ જગાડવો, જ્યારે તાપમાન 70 ડિગ્રીથી વધારે ન હોવું જોઈએ, નહીં તો પનીર "રબર" હશે.