હળદરમાં રહેલું ક્રૂક્યુમીન નામનું તત્વ વર્ષોથી બળતરા સામે રક્ષણ આપવા માટે વર્ષોથી જાણીતું છે અને સદીઓથી આયુર્વેદિક ડોક્ટર (વૈદ્ય) સારવાર માટે ઉપયોગમાં લે છે.