જ્યારે તમને સેલીક બીમારી હોય, ત્યારે તમારા શરીરની રોગપ્રતિકારક તંત્ર ભૂલથી તમારા નાના આંતરડાના રેખાવાળા કોશિકાઓ પર હુમલો કરે છે, જેનાથી નુકસાન થાય છે (જેને "વિલિયમ કૃશતા" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે) અને પોષક ખામીઓ માટે .