સમય સુધીમાં મસાલાઓ ઘસવામાં આવે છે, મેકરેલ કાળજીપૂર્વક કચરાથી, ધોવાઇ અને હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુકડો સાથે સૂકા લૂછી જ જોઈએ.