ગુલ્ડેનના મસ્ટર્ડ્સમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ઘટકોનો સમાવેશ થતો નથી પણ તેને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત લેબલ આપવામાં આવતું નથી, તેથી તેઓ ગ્લુટેન ક્રોસ-પ્રદૂષણને પાત્ર હોઈ શકે છે.