પીળા સેર - સૌથી નીચા સૂચવે છે કે માછલી ગરીબ શરતો ઉછર્યા; લાલ - તે ઓક્સિજન fillets અભાવ અથવા રંગ આધિન; પ્રકાશ ગુલાબી અને સફેદ - રંગો, જે વધુ અથવા ઓછા ટ્રસ્ટ હોઈ શકે છે.