કોલેસ્ટેરોલ, એક મીઠાઈ ચરબી જેવા પદાર્થ છે, તે બાયલ એસીડ્સ, સ્ટીરોઈડ હોર્મોન્સ અને વિટામિન ડી જેવા શરીરમાં સંયોજનો માટે એક પ્રાથમિક ઘટક અને બિલ્ડિંગ મટિરિયલ છે.