અળશીમાં હાજર ફાયબર ચરબી અને કોલેસ્ટ્રોલને શરીર દ્વારા શોષાતા રોકે છે જે દ્વારા તે શરીરના કોલેસ્ટ્રોલ લેવલને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.