ઇંડા ઠંડું ઉકાળો અને તરત જ ઠંડા પાણી રેડવામાં હેરિંગ સાફ કરવામાં આવે છે, અમે શક્ય એટલું હાડકાઓ દૂર કરવાનો પ્રયાસ કરીએ છીએ, જેથી તે પછી ટેબલ પર કોઈ આશ્ચર્ય નહીં હોય.