ખોરાયેલા શાકભાજીની ખરીદી કાળજીપૂર્વક ડિફ્રોસ્ટિંગના નિશાનો માટે કરવી જોઈએ: સામાન્ય રીતે તે શાકભાજી જે ફ્રોઝન થઈ ગયાં હોય તે વારંવાર તેમના આકાર ગુમાવે છે અથવા એકસાથે વળગી રહે છે.