જાણીતી એવી હકીકત લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયા વિટામિન સી અને બી 12 સંશ્લેષણ કરી શકે છે, રોગપ્રતિકારક તંત્ર અને ચયાપચય પર હકારાત્મક અસર થાય છે.