રાંધણ પ્રૌદ્યોગિકી એ હકીકત પર આધારિત છે કે શુષ્ક ચોખા શાકભાજી સાથે થોડી મિનિટો માટે તળેલું છે, સોનેરી રંગ મેળવે છે, ઉકળતા પાણી રેડતા અને એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે ઢાંકણ હેઠળ રહે છે.