સાર્વક્રાઉટ, ઘરે રાંધેલા, તે તેની બનાવટ કોઈ નુકસાનકારક પદાર્થો છે, કારણ કે તે તેમાં પ્રિઝર્વેટિવ્સ ઉમેરવામાં ન આવે છે, અને ખૂબ જ આર્થિક જીવંત probiotic અત્યંત, તેમજ વિટામિન સી એક સારો સ્રોત વધુમાં જઠરાંત્રિય માર્ગના આરોગ્ય માટે ઉપયોગી છે .