ઘણા શેફ પોપ્સ અપ્સને તેમના રાંધણ કારકિર્દીને વિસ્તૃત કરવાના માર્ગ તરીકે ઉપયોગ કરે છે, જ્યારે અન્ય લોકો પોપ અપ્સને ડાઇનિંગ ક્ષેત્રને સ્તર આપવાના માર્ગ તરીકે ઉપયોગ કરે છે, પોષાક ભાવે દારૂનું ખોરાક આપે છે.