ભલે તે ગ્લાયકેમીક વિવિધ ખોરાક છે તે એક સારા માપ ધરાવતા હોવા માટે ખરેખર અત્યંત ઉપયોગી થશે, ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સમાં ઘણી સમસ્યાઓ છે