ચોખા ટુકડાઓમાં દુકાનોમાં વેચી અને ધાન્ય એક ખાસ પદ્ધતિ (એટલી લોકપ્રિય આજે હીટ ટ્રીટમેન્ટ), જે ચોખા તમામ ઉપયોગી સંપત્તિઓ (વિટામિન્સ, એમિનો એસિડ) રાખવા અને તેના રસોઈ સમય (2-5 મિનિટ) કાપી માટે પરવાનગી આપે છે સાથે કરવામાં આવે છે આવે છે.