ડુંગળીના ફોતરાના સેવન થી કોલેસ્ટ્રોલ લેવલને પણ ઓછું કરી શકાય છે. તેના ઉપયોગ માટે તમે ડુંગળીના ફોતરાને પાણીમાં પલાળીને આખી રાત માટે મૂકી તેમાં ખાંડ કે મધ ભેળવી શકો છો. આવું રોજ કરવાથી કોલેસ્ટ્રોલ ઉપર નિયંત્રણ મેળવી શકાય છે.