વધુમાં, એ નોંધવું જોઇએ કે મેયોનેઝ ઘણીવાર અન્ય ઉત્પાદનોનો સ્વાદ "હેમર" કરે છે, અને યોગ્ય રીતે પસંદ કરાયેલી અથવા ચટણી, ખુલ્લા, મજબુત અને નફાકારક રીતે તે પર ભાર મૂકે છે.