મોટાભાગના શિયાળવાળાં દ્વિવાર્ષિક છે, પ્રથમ વર્ષમાં ફક્ત પાંદડાવાળા પાંદડાઓ જ ઉગાડવામાં આવે છે, પછી બીજા વર્ષે ઊંચા ફૂલોનું સ્પાઈક મોકલવામાં આવે છે.