આ તારણ પુરવાર કરવા માટે નેશનલ ઇન્સ્ટિટયૂટ ઓન ડાયાબિટીસ એન્ડ ડાયજેસ્ટીવ એન્ડ કિડની ડિસીઝે ૧૦ સ્વસ્થ પુખ્ત વયના પુરુષો અને ૧૦ સ્વસ્થ પુખ્ત વયની મહિલાઓને મહિના સુધી એક નિયંત્રિત આહાર પર રાખ્યા હતા.