જોકે, ખોરાક જરૂરી પદાર્થો રકમ નક્કી કરવા માટે સરળ નથી છે: એક કાચ અથવા સ્પૂન માપવાનું અશક્ય છે, અને યાદ રાસાયણિક અને બધા ઉત્પાદનો એન્જીમેટિક રચના અશક્ય છે.