જ્યારે રક્ત ખાંડનું સ્તર ઊંચું હોય ત્યારે તે શરીરમાં સારા કોલેસ્ટ્રોલ (એચડીએલ) સ્તરને ઘટાડી શકે છે અને અનિચ્છનીય ચરબી કોશિકાઓ અને કોલેસ્ટેરોલના સ્તરોમાં વધારો કરી શકે છે, કારણ કે શરીરમાં ઇન્સ્યુલિન અસરકારક રીતે વાપરવામાં આવશે નહીં.