દૃશ્ય રાસાયણિક બિંદુ પ્રતિ તે સૂત્ર C6H10O5 દ્વારા નક્કી થાય છે અને ગ્લુકોઝ અવશેષો ખૂબ શાખા સાંકળ કર્યા રસરૂપી પોલિસેક્રાઇડ રજૂ કરે છે.