સૂકા બટ્ટાસ પર આધારિત પ્રાચીન પોલિશ ચટણી રેસીપી મજબૂત સ્વાદ ધરાવે છે અને બંને માંસ અને વનસ્પતિ વાનગીઓ માટે યોગ્ય છે.