ખરેખર તો ચીનથી આવેલી એક પ્રજાતિના સમુદાય દ્વારા શિલોંગમાં રહેઠાણની શરૂઆત કરાઇ હતી અને ત્યારથી જ તે સમુદાય દ્વારા ચાઇનીઝ ફૂડની શરૂઆત કરાઇ હતી.