ચિકન જરદીમાં કોલેસ્ટરોલ (200-270 એમજી), પ્રોટીન (2.8 ગ્રામ), કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ (0.6 ગ્રામ) અને ચરબી (4.5 ગ્રામ) નો સમાવેશ થાય છે.