3. કારપાસ (એપેટીઝર): શાકભાજી પર આશીર્વાદ પાઠવવામાં આવે છે, અને પછી લેટીસ, કાકડી, મૂળો, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા ઉકાળેલી બટાટા જેવા શાકભાજી મીઠું પાણીમાં ડુબાડવામાં આવે છે અને યોગ્ય જે પણ થાય છે.