પરંતુ દવાનો સ્વાદ તરત જ દારૂખાનાને ખુશ કરે છે ખાસ કરીને એન્ગોસ્ટરાની લોકપ્રિયતા ઓગણીસમી સદીના બીજા ભાગમાં વધતી હતી, જ્યારે વિવિધ મદ્યપાન કરનાર કોકટેલ ફેશનમાં આવ્યા હતા.