યકૃત એ ચરબી, કાર્બોહાઈડ્રેટસ અને પ્રોટીનની ચયાપચયની તેમજ પાચન માટે જરૂરી બાયોકેમિકલનું ઉત્પાદન માટેનું અંગ છે.