વોલનટ તદ્દન કેલરી છે, તેમાં પ્રોટીન ઘણું છે, આશરે 3% આવશ્યક તેલ (યુજેનોલ, લીનાલા), લગભગ 40% ફેટી તેલ, 20% સ્ટાર્ચ, રંગદ્રવ્ય અને પેક્ટીન પદાર્થો.