પ્રથમ, કીફિર પોતે એક સુંદર આહાર પ્રોડક્ટ છે, કારણ કે પેટની દિવાલોને બળતરા વગર પાચન કરવું ખૂબ જ સરળ છે, અને તેમાં સમાયેલ લેક્ટિક એસિડ ચરબીમાં સંગ્રહિત નથી અને ચયાપચયની ગતિ વધારે છે.