કારણ કે સમગ્ર વિશ્વમાં મહિલાઓ અને બાળકોને ભારે ગરીબી અને નબળી આરોગ્યનો અનુભવ થવાની સંભાવના છે, તેથી HKI ના કાર્યક્રમો આ ખાસ વસતી પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે. એચ. કે. કે. એ બાળકો માટેના વિટામિન એ પૂરકમાં તેના કાર્યક્રમો માટે ખાસ માન્યતા પ્રાપ્ત કરી છે અને સ્થાનિક સમુદાયોને તેમના આર્થિક અને સ્વાસ્થ્ય લાભો માટે યામ ઉગાડવા પ્રોત્સાહિત કરવા માટે.