વિલિયમ ડેવિસ, ઘઉં બેલીના લેખક - તે ઘઉં કે ઘઉં (અને માત્ર ઘઉંમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય પ્રોટિન નથી) વાસ્તવમાં તમારી ભૂખમાં વધારો કરે છે, જેના કારણે તમે વધુ ખાવ છો ડૉ. ડેવિસએ મને એક મુલાકાતમાં જણાવ્યું હતું કે ઘઉંમાં ભૂખ-ઉત્તેજક સંયોજનો છે જે તમારા શરીરને વધુ ઇન્સ્યુલિન પેદા કરવા પ્રોત્સાહિત કરે છે, એક હોર્મોન કે જે તમને ચરબીની સંગ્રહિત કરવા માટે કારણભૂત બની શકે છે.