અમુક સૂપ્સમાં, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અનાજ જાડું થવું તરીકે કામ કરે છે, ઉત્પાદકો અને કૂક્સ ઘરે ક્રીમ જેવા ખર્ચાળ કાચા ઓછા ઉપયોગ કરવા માટે પરવાનગી આપે છે.