પેપ્ટાઇડનું hydrolase - પ્રોટીન પેપ્ટાઇડનું બોન્ડ જલવિચ્છેદનના માટે જવાબદાર છે, અને અમુક ચોક્કસ શરતો હેઠળ અને તેમના સંશ્લેષણ માટે, પરંતુ આ પદ્ધતિ જીવંત કોષો માં પ્રોટીન સંશ્લેષણ ઉપયોગ ન કરવામાં આવે છે;