મરચાં પોતાના ગરમ હોવાના ગુણને કારણે કામોત્તેજક ખાદ્ય પદાર્થ છે. શિમલા મરચાંથી લઈને લાલ મરચાં સુધી બધાને કામોત્તેજક માનવામાં આવે છે. મરચાંમાં કેચસાઈસિન મળી આવે છે, જે બ્લડ સરર્કુલેશન, હદયની ઘડકન અને શરીરના તાપમાનને વધારે છે. સાથે જ મરચાં ખાધા પછી પરસેવો પણ બહાર નીકળે છે. સેક્સ દરમ્યાન પણ એવા જ લક્ષણ જોવા મળે છે. કદાચ એટલે તેને કામોત્તેજક ખાદ્ય પદાર્થ માનવામાં આવે છે. કેપ્સાઈસિન ઈનડોફિનને નિકાળવામાં મદદ કરે છે અને નર્વ ઈંડિગ્સને ઉત્તેજિત કરીને નસોને વધારી દે છે. તેનાથી શરીર સંવેદનશીલ થઇ જાય છે.