એક નિયમ મુજબ, આધુનિક આઈસ્ક્રીમને સુક્રોઝ,  મકાઈ સીરપ,  ખાંડ, સલાદ અથવા અન્ય સમાન મીઠા પદાર્થો સાથે મીઠા આવે છે.