પછી ઓક્સિજનથી ભરપૂર ગરમ પાણીની "ઉકળતા" પ્રક્રિયા છે, જે ચા અથવા કોફીની ગુણવત્તાને વેગ આપવા માટે ફાળો આપે છે.