આધુનિક હોસ્ટેલ સરકો જો તેઓ મોસમ માંસ, માછલી અથવા વનસ્પતિ વાનગીઓ જરૂર છે, ગરમ ચટણી અથવા ડ્રેસિંગ બનાવવા વારંવાર શ્રેષ્ઠ છે.