લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે કોળા નક્કી કરી રહ્યા છીએ, નોંધ લો કે તેના ફળો ઓરડાના તાપમાને સંગ્રહિત થઈ શકે છે, પરંતુ સંગ્રહ માટે શ્રેષ્ઠ તાપમાન શૂન્યથી 10-15 ડિગ્રી ઉપર છે.