સપાટી પરના ભેજને રસોઈ ટેક્નોલોજીના નિયમોનું ઉલ્લંઘન સૂચવે છે, તે છે, ક્યાં તો ખાંડ વધારે છે, અથવા તે બીજ સાથે વધુપડતું છે.