જયંતિભાઇ પટેલ ગુજરાત યૂનિવર્સિટીના પોલિટિક્સ સાયન્સ વિભાગમાં વર્ષ 1969 થી 1983 સુધી પ્રોફેસર તરીકે કાર્યરત રહી ચૂક્યા છે. આ દરમિયાન નરેન્દ્ર મોદીએ પણ ઇન્ટરનલ વિદ્યાર્થી તરીકે એમએ માટે પોલિટિકલ સાયન્સમાં એડમિશન લીધું હતું. જો કે જયંતિ પટેલ જણાવે છે કે નરેન્દ્ર મોદી કોલેજમાં સૌથી વધુ ગેરહાજર રહેતા હતા.