જ્યારે બટાટા રાંધવામાં આવે છે, બે ચમચી તેલ (ક્રીમ), મીઠું અને વિવિધ મસાલા (મુખ્યત્વે પત્તા, કાળા મરી) મૂકી રેડવામાં  વોડકા એક ગ્લાસ  અને આગ કઢાઈ બર્નિંગ એમ્બર માં quenched.