અમે રેફ્રિજરેટરમાં 3 દિવસ સુધી પૅન દૂર કરીએ છીએ, અને પકવવા પહેલાં આપણે પક્ષી કાઢીએ છીએ, તેને ઠંડા પાણીમાં વીંછળવું અને કાગળના ટુવાલથી ડબિંગ કરીને કાળજીપૂર્વક તેને સૂકવીએ છીએ.