ક્લિનિકલ ન્યુટ્રીશનના યુરોપિયન જર્નલમાં પ્રકાશિત થયેલા મેટા-એનાલિસ્ટ મુજબ, ડાર્ક ચોકલેટને ટૂંકા ગાળાના હસ્તક્ષેપ તરીકે લો-ડેન્સિટી લિપોપ્રોટીન (એલડીએલ) અને કુલ કોલેસ્ટેરોલનું સ્તર ઘટાડે છે.