પદનામિત સોડિયમ સાઇટ્રેટ અને પોટેશિયમ સાઇટ્રેટ, જે નબળી દ્રાવ્ય કેલ્શિયમ મીઠું સંકુલ, તેના એકાગ્રતા ઘટે અને આયન સંકુલ રચનાના કારણે ઘટાડો થાય છે ઇનસાઇડ સાઇટ્રેટ રચવામાં આવે છે.