સામગ્રી - 500 ગ્રામ મટન, 250 ગ્રામ ઘી,  200 ગ્રામ દહી, 200 ગ્રામ ડુંગળી, 10 ગ્રામ  આદુ, 3 નાની ચમચી ઘાણાજીરુ, 2 નાની  ચમચી વાટેલુ લાલ મરચુ, 3/4 નાની  ચમચી મીઠુ, 4-5 તમાલપત્ર, 1/2 વાડકી  આખો ગરમ મસાલો (જીરુ, કાળા મરી, નાની  ઈલાયચી, લવિંગ, જાયફળ, જાવિત્રી)