તે વાંધો નથી, ડુક્કરનું માંસ, વાછરડાનું માંસ, ચિકન, માછલી અથવા ઘેટાંના યોજના ઉત્પાદન પસંદગી મેરીનેટ થઈ જાય પછી પણ મુખ્ય સ્ટેજ પર રાંધવા.