તેથી, કેટલાક કાચા (કાકડીઓ, ટમેટા, વિવિધ પ્રકારનાં ગ્રીન્સ વગેરે) નો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જ્યારે અન્ય પ્રક્રિયાઓ (બીટ્સ, ગાજર, બટેટાં) ને સરળ બનાવવા માટે રાંધવામાં આવે છે.