શિક્ષકો સૈદ્ધાંતિક નથી, પરંતુ ઘણાં વર્ષોથી અનુભવ ધરાવતા પ્રેક્ટિશનરો: મેનેજર, રેસ્ટોરન્ટ, હેડવાઇટર વર્ગો રેસ્ટોરાં સાધનો ઉપયોગ સાથે બંને સૈદ્ધાંતિક અને વ્યવહારુ યોજવામાં આવે છે.