જાડા અને સુગંધિત, આથો પૅનકૅક્સ પણ આશ્ચર્યજનક રીતે હૂંફાળું મળે છે અને પ્રમાણભૂત યીસ્ટના કણકની જેમ, પ્રૂફિંગની જરૂર નથી.