જો કોઈ થર્મોમીટર ન હોય તો, કારામેલ તત્પરતા એક નક્કર બોલ પર વિરામનો પરીક્ષણ કરે છે, જેમાં કારામેલની ડ્રોપ્સ ઠંડા પાણીના પાત્રમાં જાય છે: જો કારામેલ રાઉન્ડ અને સ્થિતિસ્થાપક બોલ બનાવે છે, તો તે તૈયાર છે.