કોળુને વિટામિન સલાડની રચનામાં શામેલ કરી શકાય છે, તેના આધારે શુદ્ધ સૂપ્સ, બોઇલ પોર્રીજ પર રાંધવા, પુડિંગ્સ અને કેસ્સરો બનાવવા.