સ્ત્રીઓ માટે સૂર્યમુખી બીજનો લાભ તેમને બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સની હાજરી છે, જે "ખરાબ" કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે અને સામાન્ય રક્ત પ્રવાહને સામાન્ય બનાવે છે.