આવા વિશાળ વિવિધતા સાથે, ગ્રાહકોને ભાવોને સમજવું મુશ્કેલ લાગે છે, ખાસ કરીને જ્યારે છાજલીઓની નવી પ્રકારનાં ડેરી ઉત્પાદનો સાથે ફરી ભરાય છે દહીંનું ઉત્પાદન શું છે અને તે કેવી રીતે દહીંથી અલગ છે તે સમજવું ખૂબ મુશ્કેલ છે.