સંજોગોવશાત્, કેટલાક ગૃહિણીઓ સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરવામાં સાથે થોડું મીઠું ચડાવેલું પાણી મશરૂમ્સ રસોઈ પહેલાં soaked છે.