વધુમાં, મૂળો વિટામિન સી, ફોસ્ફરસ, અને ઝીંક, કી ખનિજો અને એન્ટીઑકિસડન્ટોના કે જેમાં શરીરના કોશિકાઓ અને ફેબ્રિક ખોરાક રક્ષણ એક સ્રોત છે.