પલાળેલી દાળને પાણીમાંથી બહાર કાઢી મિક્સરમાં અથવા કૂંડી -ધોકાથી ઝીણી પીસી લેવી. પીસાયેલી દાળને બે ભાગમાં વેહેંચવી. એક ભાગમાં દહીં ફેંટીને નાંખવું અને તેને મિક્સ કરવું. સાથે સાથે 2 લીટર પાણી નાંખી અને કઢી માટે મિશ્રણ તૈયાર કરવું.