પાનખરમાં, દ્રાક્ષની કાપણી દરમિયાન, વાર્ષિક અંકુરની કાપીને કાપવામાં આવે છે (ફક્ત સારી રીતે વાસીને પસંદ કરવામાં આવે છે).