જેમ તમે જાણો છો, ડુક્કરના પગમાંથી જેલી રસોઈ કરવી એ એક સરળ બાબત નથી - અમે 3-4 કલાક માટે રસોઇ કરીએ છીએ, તે પાણીને ટોચ પર લેવા માટે અનિચ્છનીય છે જ્યારે માંસ હાડકાંથી સરળતાથી અલગ થવું શરૂ કરે છે, ત્યારે અમે સાફ કરેલી ગાજર અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિના રેઇઝમોમાં મૂકીએ છીએ, જેમાં બલ્બ્સ કે કાર્નેશન અને અન્ય મસાલાઓના ફાલો અટવાયા છે.