ચોખાના સરકો ઓછા એસિડિક હોય છે અને તેથી તે જેઓ આ પ્રકારની પિકનીક સાઇડ ડીશનો અનુભવ કરે છે અને તે માટે હૃદયરોગનો અનુભવ કરે છે અને તે માટે સારો વિકલ્પ છે.