જ્યાં સુધી રાસાયણિક માળખા તરીકે, સરળ કાર્બોઝ નાના અણુઓ છે જેમાં મોનોસેકેરાઇડ અથવા બે મોનોસેકરાઇડ્સનો સમાવેશ થાય છે.