પરંતુ અગત્યનું છે, ટ્રેસ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્યમાં અસંસ્કારી અસરોની વિશાળ વિવિધતા હોઈ શકે છે જે તીવ્ર લક્ષણો કરતાં વધુ તબીબી રીતે ખતરનાક બની શકે છે - એટલે કે લેબલ્સ પર ધ્યાન આપવાનું અને સલામત ખોરાકને અન્ય લોકો સાથે સીલિયાક સમુદાય પર ચર્ચા કરવા માટે અગત્યનું છે.