શેવાળ - નોરી, કોમ્બુ, હિજિકી, વાકેમ, કન્ટેન અને umi બુડો - સુશીમાં મળી શકે છે અને સમગ્ર ગ્રહમાં એશિયન રસોઈપ્રથાના રેસ્ટોરન્ટ્સમાં રાંધવામાં આવે છે.