માત્ર તે મધ તેના ઉપયોગી ગુણધર્મોને ગુમાવતા નથી, તે ઇચ્છનીય છે કે તે ઉકળતા પાણીમાં વિસર્જન ન કરે, પરંતુ થોડું ઠંડી બાફેલી પાણીમાં.