હાલમાં, ફ્રેન્ચ  ડુંગળીના સૂપ્સને  સામાન્ય રીતે બીફ અથવા ચિકનની સૂપના આધારે રાંધવામાં આવે છે, જેમાં પતળા નિરુત્સાહિત અથવા થોડું તળેલી ડુંગળી, સફેદ વાઇન (ક્યારેક કોગનેક, મડેરા અથવા શેરી) અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ઉમેરવામાં આવે છે.