પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં પાઇક-પેર્ચ સ્વાદિષ્ટ, રસદાર અને યોગ્ય રીતે તૈયાર હોય તો જ તેના તમામ ગુણધર્મો જાળવી રાખશે.