ત્યારબાદ એક વઘારિયાને તડકા માટે ગરમ કરો. અંદર એક ચમચી ઘી નાખો. ઘી ગરમ થઈ જાય એટલે અંદર હિંગ, આદુ અને મરચાં નાખી થોડી વાર હલાવી તડકાને છોલે ઉપર નાખો. તૈયાર છે છોલે.