પાણી મુખ્ય દ્રાવક છે (વિવિધ જીવવિજ્ઞાનના રૂપાંતર સાથે સંકળાયેલ મોટા ભાગની રાસાયણિક પ્રતિક્રિયા જલીય માધ્યમમાં થાય છે);