ફલાવર અને કોબીજ પણ પોષક તત્ત્વોથી ભરપૂર છે. તેમાંથી વિટામિન સી, વિટામિન બી૬, પ્રોટીન, અાયર્ન, કેલ્શિયમ, સોડિયમ અને પોટેશિયમ મળે છે. તે ઇન્ફેકશન સામે લડે છે અને ઇમ્યુનિટીને સ્ટ્રોન્ગ બનાવે છે. ગાજર, બીટ, મૂળા અને શક્કરિયા જેવા કંદમૂળ પણ અા સિઝનમાં ખૂબ મળે છે. અા બધાં કંદમૂળમાં વિટામિન અે અને કેરોટીન ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. તેમાંથી વિટામિન સી મળે છે અને તે વિટામિન બી કોમ્પલેકસનો રિચ સોર્સ માનવામાં અાવે છે. તેમાંથી કોપર, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને ફોસ્ફરસ જેવા મિનરલ્સ મળે છે.