સૂરજમુખીનું તેલ ર્કાિડયોવાસ્ક્યુલર રોગોનું જોખમ ઘટાડે છે, ફ્રી રેડિકલ્સ સામે લડે છે (કેન્સરના દર્દીઓ માટે સારું) અને તે આર્થરાઈટીસના દર્દીઓ માટે આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પ છે.