- રાગીનો લોટઃ રાગી એ કાર્બોહાઇડ્રેટનો સારો સૉર્સ છે અને કદમાં ઝીણી હોવાથી પોલીશ કે પ્રોસેસ થઈ શકે નહીં એથી રાગી શુદ્ધ સ્વરૂપમાં જ વપરાય છે.