તીવ્ર અને દીર્ઘકાલિન માનસિક ડિસઓર્ડર સ્કિઝોફ્રેનિઆ ગ્લુટેન સંવેદનશીલતા અને સેલેઆક રોગ સાથે પણ સંકળાયેલું છે. ગ્લુટેન સામેની એન્ટિબોડીઝને મોટાભાગના સ્કિઝોફ્રેનિક્સના લોહીના પ્રવાહ પણ મળી આવ્યા છે. 1 જાન્યુઆરી, 1988 ના રોજ જર્નલ ઑફ સાયકોઝ અને સંબંધિત ડિસઓર્ડર્સમાં પ્રકાશિત થયેલા નિયંત્રિત ટ્રાયલ અભ્યાસમાં એવું પણ જાણવા મળ્યું છે કે કેટલાક સ્કિઝોફ્રેનિક્સની સ્થિતિમાં કેટલાક સારા દેખાવ જોવા મળ્યા હતા જેમણે ગ્લુટેન-ફ્રી ડાયેટનો ઉપયોગ કર્યો હતો.