કાકડીમાં વિટામીન સી, બીટા કેરોટીન જેવા એન્ટી ઓક્સીડેન્ટ હોઈ છે, જે શરીર માં રહેલા ફ્રી રેડિકલ્સ ને દુર કરે છે.