કારણ કે અખરોટ ભોજનમાં કોઈ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય નથી, તે બ્રેડ વાનગીઓમાં કે જે તેમને માળખું આપવા માટે kneading દ્વારા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય વિકાસ પર આધાર રાખે છે માં ટૂંકા પડી શકે છે.