ઉકળતા આવી છે પછી, ફીણ, ટોચ (જો રચના) થી દૂર કરવામાં આવે છે બધા થોડું મીઠું ચડાવેલું મૂકવામાં છેદાયેલો શુદ્ધ અને મોટા હિસ્સામાં ગાજર, ડુંગળી,  પત્તા,  મસાલા (અજમાનો છોડ, મરી, લવિંગ, વગેરે).