લાંબા સાંકળ ગોઠવાય વ્યક્તિગત ટુકડાઓ - તેઓ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, જે saccharides બનેલા છે તરીકે કમ મૂલ્ય ધરાવતું વર્ગ ઓળખવામાં આવે છે.