તે જ કારણ કે ઘઉં- માત્ર ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય નથી, પરંતુ આખા ઘઉંનું છોડ, દાંડી, અનાજ અને બધા-ખોરાક આહારમાં ટોચના 8 એલર્જન તરીકે ગણવામાં આવે છે.