બધા કરવામાં ઘાલમેલ પહેલાં માંસમાં મીઠું ભેળવીને Valuev હાથ ધરવામાં પછી, તેઓ સંપૂર્ણપણે ઠંડા પાણી, જે દર 5 કલાક પછી બદલાઈ હોવું જ જોઈએ માં soaked જોઇએ.