ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં, અને પકવવાના ઉદ્યોગમાં અમારા કિસ્સામાં, માત્ર અમુક પ્રકારના ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, એટલે કે, જ્યારે પોષક સબસ્ટ્રેટ ખાવાથી, મોટી માત્રામાં કાર્બન ડાયોક્સાઇડ છોડે છે.