શિયાળા માટે આવા નાસ્તા બનાવવાની તૈયારી માટે, તમે માત્ર સંપૂર્ણ યુવાન મશરૂમ્સનો જ ઉપયોગ કરી શકતા નથી, પણ તે પરિપક્વ મશરૂમ્સ, તૂટેલા ટોપીઓ અને મશરૂમ  કાપણીને લગતા  મેરિનેટ કરતા પહેલા પરિપક્વ નથી.