કવસે ભાગી જવું જરૂરી છે જ્યારે આથોનો સક્રિય તબક્કો પૂરો થઈ જાય છે ત્યારે કચરાના તળિયે એક કચરા સ્થાયી થાય છે, જેનો અર્થ છે કે ખમીર સાથે શુદ્ધ કેવ રેડતા પછી તેને ઠંડું અને પીવું શક્ય છે.