કડવો ખોરાકની વપરાશ પાચન રસ અને તંદુરસ્ત પિત્ત ઉત્પાદનને વધારશે, આમ પિત્તાશયના કાર્યને ઉત્તેજન આપવું અને પિત્તાશયને રોકવા.