તે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ સમાવે છે, પરંતુ આ દુર્લભ રોગ પ્રોટીન ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ અનાજ અને ખાસ કરીને જવ માં વિભાજિત નથી અને શોષણ થાય નથી.