આ દ્રવ્ય ડુંગળીના એમિનો એસિડને સલ્ફેનિક એસિડમાં બદલી નાખે છે અને સાથે જ સલ્ફેનિક એસિડ, સાઈન- પ્રોપેંથિયલ-એસ-ઓક્સાઈડમાં બદલાઈ જાય છે.