આયુર્વેદમાં હિંગ ને આરોગ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદામંદ માનવામાં આવે છે,હિંગ ફોઇટિડા નામના છોડના રસ માથી બને છે,જેને સુકવવામા આવે છે.