મૂળા અને ગાજર સાફ કરવામાં આવે છે, ધોવાઇ જાય છે, પાતળા સ્ટ્રિપ્સમાં કાપીને અથવા દંડ ભઠ્ઠી પર ઘસવામાં આવે છે.