બાળકો મસાલેદાર ગમ્બોને ગમતાં નથી, તેમ છતાં, લ્યુઇસિયાનાના લોકપ્રિય વાનગીના હળવા, બાળક-ફ્રેન્ડલી વર્ઝનને બનાવવા માટે મસાલાઓનો ટોન છે.