નકારાત્મક બિંદુ એ તેની ઊંચી કિંમત છે, કારણ કે ઠંડું અને સંગ્રહ માટેના ખર્ચાળ સાધનોની જરૂરિયાત અને તેની તૈયારી નોંધપાત્ર રીતે ભાવમાં વધે છે.