વિચિત્ર સાઇટ્રસ માત્ર બિલેટના ઉપયોગી ગુણધર્મોને ડબલ્સમાં નથી, પણ નોંધપાત્ર રીતે સ્વાદને અસર કરે છે: નારંગી છાલ એ જામને સુગંધીથી સંતૃપ્ત બનાવે છે, અને મીઠી રસ સમુદ્ર બકથ્રોનની રીઢો એસિડને મંદ પાડે છે અને પ્રેરણાદાયક અસર લાવે છે.