ગ્લુકોનેજિનેસિસ એ બિન-કાર્બોહાઇડ્રેટ સ્રોતો જેવા કે લેક્ટેટ અને પિરુવેટ જેવા શરીરમાં શર્કરાને સંશ્લેષણ કરવાની પ્રક્રિયા છે.