જેમ દૂધ ઉત્પાદકોએ સહકારી ક્ષેત્રના માળખા થકી દૂધનું પ્રોસેસિંગ અને માર્કેટિંગ બંને ઊભું કર્યું છે અને એનાં ઉત્પાદનો "અમૂલ" બ્રાન્ડ નીચે પોતે નક્કી કરેલા ભાવે વેચે છે.