કાળા બ્રેડની કેલરિક સામગ્રી અન્ય તમામ બેકરી ઉત્પાદનો કરતાં ઘણી ઓછી છે, જ્યારે તે ખનિજો, વિટામિન્સ અને પોષક દ્રવ્યોની સામગ્રીમાં આગેવાન છે.