કોરિયનમાં મશરૂમ્સ બનાવવા પહેલા, મશરૂમ્સને પૃથ્વીના અવશેષોથી ભીના કપડાથી લૂછી દેવામાં આવે છે, અને મધ્યમ કદના નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખવામાં આવે છે.