શરૂઆતમાં તેઓ સફેદ મોંઘી કાચની પ્લેટમાં આઇસક્રીમ આપતા હતા, પણ ગિરદીમાં કાચની ડિશ તૂટી જતી કે લોકો લઈને જતા રહેતા હોય એવું પણ બનવા લાગતાં તેમણે કાચની પ્લેટ બંધ કરીને વેફર બિસ્કિટનાં બે પાતળાં પડ વચ્ચે આઇસક્રીમ આપવાનું શરૂ કર્યું જે સૅન્ડવિચ આઇસક્રીમ તરીકે ઓળખાવા લાગ્યો.