સૌથી પહેલા એક બાઉલમાં પરાઠાની સામગ્રી લઇ બરાબર મિક્સ કરી તેનો બહુ કડક નહિ અને બહુ ઢીલો નહિ તેવો લોટ બાંધી દો.