બટાકાંમાંથી અનેક ખાદ્ય સામગ્રીઓ બને છે જેમકે બટાકાવડા, વડાપાવ, ચાટ, બટાટા ભરી કચોરી, ચિપ્સ, ફ્રેંચફ્રાઇસ, સમોસા, ટિક્કી, વિગેરે. બટાકાંને અન્ય શાક સાથે મેળવીને જાત જાતની વાનગીઓ અને શાક બનાવાય છે.બટાટા એ બધાંજ પ્રકારનાં શાકભાજીમાં સૌથી વધુ મિલનસાર છે.અર્થાત્ તે લગભગ દરેક શાકની અંદર મિક્શ કરીને તેનું શાક બનાવી શકાય છે.બટાટાનું શાક બાળકોથી માંડીને વૃધ્ધ લોકો સૌનુ માનિતુ શાક છે.બટાટા વગર શાકભાજીની કલ્પના કરવી પણ મુશ્કેલ છે.તેથી જ તો બટાટાને શાકનો પ્રધાન કહેવાય છે.