પરંપરા મુજબ, આ અનાજ, જેને ચાઈત્ઝ કહેવાય છે , કુદરતી રીતે વધશે, અથવા ખમીર, જો તેઓ 18 મિનિટથી ઓછા સમયમાં રાંધેલા ન હોય તો સચેત યહુદીઓ માટે, આ અનાજને ફક્ત પાસ્ખાપર્વ માટે જ નકારી કાઢવામાં આવે છે, પરંતુ પાસ્ખાપર્વ શરૂ થતાં પહેલાં તેમને કાળજીપૂર્વક શોધી કાઢવામાં અને ઘરમાંથી હાંકી કાઢવામાં આવે છે, કેટલીક વખત અત્યંત ધાર્મિક રીતે.