તાજેતરમાં ગાજર, કે જે રસોઈ ઉપાર્જિત ખાસ લોકપ્રિયતા કરતાં અતિ મીઠી સ્વાદ દ્વારા દર્શાવવામાં આવે છે સફેદ અને પીળા જાતો વધતી લેતવિયા માં પુનઃસજીવન.