રસોઈનો ફક્ત પ્રારંભિક તબક્કો ટૂંકા સમયમાં જ છે, કેમ કે સીફૂડને લાંબા પ્રોસેસિંગ માટે ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.