ફળો અને શાકભાજીથી બનેલી તંદુરસ્ત આહારમાં શક્ય તેટલી વહેલી તકે પરત આવવું એટલું મહત્વનું છે કે વિટામિન્સ અને ખનિજો મળી રહે.