સફરજનમાં વિપુલ પ્રમાણમાં ફાઇબર હોય છે જે એક પ્રકારનું દ્રાવ્ય છે. આ શરીર કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવા માટે મદદરૂપ છે.