> નાઇજિરિયન ફૂડ જર્નલ "કુલ કાર્બોહાઈડ્રેટ, વિટામિન સી અને આઇરિશ (સોલનન ટ્યુબરસોમ) અને મીઠી (આઇપોમેયા બટટ્સ) પોટેટો ટ્યુબના મીનરલ કન્ટેન્ટ્સ પર ઉકાળવા અને ફ્રીિંગનો પ્રભાવ .