હવે આગળથી આપણે મેંદાનો લોટ બાંઘી રાખ્યો હતો,તેમાંથી નાની નાની પુરી વણવી,આ પુરીમાં એક ચમચી જેટલું લીલવાનું પુરણ મુકીને નાની-નાની કચોરી બનાવવી,જ્યારે કચોરી ગોળ-ગોળ વાળતા હોવ ત્યારે મેંદાનો જે વઘારાનો ભાગ ઉપર હોય તેને કાઢી લેવો.