અનિવાર્યપણે, આનો અર્થ એ થાય છે કે તેઓ સ્ટાર્ચ ધરાવે છે જે ધીમે ધીમે ગ્લુકોઝમાં રૂપાંતરિત થાય છે, અને સ્ટાર્ચ જે બધી નાની આંતરડાના પાચનમાં નથી.