સ્ટેનલેસ સ્ટીલ તેના નામનો ઉપયોગ તેના એલોયિંગ કમ્પોનન્ટ્સ અને પર્યાવરણ વચ્ચેના ક્રિયાપ્રતિક્રિયાને કારણે રસ્ટિંગને પ્રતિકાર કરવાની ક્ષમતાથી કરે છે, જેના માટે તેઓ ખુલ્લા હોય છે.