કોથમીરમાંથી તેમાં ફાઈબર, પ્રોટિન, મેંગેંનીઝ, પોટેશિયમ, કોપર, આયર્ન, કેલ્શિયમ, વિટામિન એ, વિટામિન સી, વિટામિન કે ભરપૂર પ્રમાણમાં મળી રહે છે.