કણકના માખણના 2/3 ભાગને એક બાજુ પર અને બાકીના ત્રીજા ભાગને કવર કરો, પછી તે અડધા ભાગમાં ફોલ્ડ કરો, તેને તેના પૂર્વ કદમાં રોલ કરો, મધ્યમાં બન્ને ધારને ફોલ્ડ કરો અને અડધા ભાગમાં ફરીથી ગણો.