આ દૂધની વિશેષતા એ છે કે ખૂબ ઉંચા તાપમાને એટલે કે 86 ડિગ્રી ફૉરેનહાઈટ અથવા લગભગ 30 ડિગ્રી સેલ્સિયસમાં પણ તે સાત દિવસ સુધી બગાડતું નહીં.