ઉદ્યોગની સૌપ્રથમ જીવંત દહીં સ્પેઇન આભાર Carasso 1918 માં દેખાયા - રશિયન વિજ્ઞાની, જે આપણા પોતાના પ્રયોગશાળામાં ઉત્પાદન શરૂ કામો અનુયાયી.