પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રાંધવામાં આવે છે ટર્કી પેલેટ માટે marinade ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે: પ્રથમ, માંસ juicier હશે, કારણ કે marinade એસિડ માંસ માં ભેજ જાળવી રાખશે અને રસ માંસ રહેશે, અને બીજું, મસાલા ની મદદ સાથે, માંસ પોતે સ્વાદ પર ભાર મૂકે છે.