આપણા લોહીમાં શોષાય તે પહેલાં આપણા શરીરમાં પોષક તત્ત્વોના નાના અણુઓમાં ખોરાક અને પીણા બદલાઈ જવી જોઈએ અને સમગ્ર શરીરમાં કોશિકાઓ સુધી પહોંચાડવામાં આવે છે.