પાણી એ પૃથ્વીની સપાટી પર સૌથી વધુ વિપુલ પ્રમાણમાં પરમાણુ છે અને રસાયણશાસ્ત્રમાં અભ્યાસ કરવા માટે સૌથી મહત્વપૂર્ણ અણુ છે.