સામાન્ય પુખ્ત (અને ભારે સગર્ભા સ્ત્રીના કિસ્સામાં વધુ) દૈનિક પોષક જરૂરિયાતને પહોંચી વળવામાં ડેરી પ્રોડક્ટ્સનું મહત્વ સ્થાપિત કર્યા પછી, તે સમજવું અગત્યનું છે કે ઘણા લોકો આ જ વપરાશ માટે સમર્થ નથી.