તજ એક છોડ છે જે વિવિધ સંસ્કૃતિઓમાં વિવિધ પ્રકારના ઉપયોગો ધરાવે છે, જે ખોરાકને વધારવાથી જંતુઓ વધતી જતી થવાથી તજના બે સ્વરૂપો છે જે સામાન્ય રીતે ખોરાકમાં જોવા મળે છે: