હંમેશની જેમ, બૅટ્રોમ ગોમાંસ ટેન્ડરલાઈનમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, જો કે ટ્રાયલ અને ભૂલ દ્વારા, પ્રાચીન વાનગીનું આધુનિકીકરણ કરવામાં આવ્યું હતું, અને હવે તેને ડુક્કરનું માંસ અથવા ઘેટું અથવા મરઘાં માટે પણ વાપરી શકાય છે.