તાજા સફેદ કોબીમાંથી સલાડ  એ રોજિંદા ખોરાકમાં અનિવાર્ય છે, ખાસ કરીને વસંતઋતુના પ્રારંભમાં, જયારે વનસ્પતિની વિવિધતાના દેખાવને ઘણા મહિનાઓની રાહ જોવામાં આવે છે.