કેટલાક લોકો સ્પેક્ટ્રમના સંવેદનશીલ બાજુ પર પડે છે - ઉદાહરણ તરીકે, તેઓ લગભગ બધા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ફળોમાંથી ગ્લુટેન લક્ષણો મેળવી શકે છે.