મેડિકલી સાબિત થયું છે કે એપલ સાઇડર વિનેગરમાં રહેલું એસિટિક એસિડ બ્લડ શુગરને સંતુલિત કરે છે અને ઈન્શુલિન સેન્સિટિવિટી અને ઈન્શુલીન રિસપોન્સ વધારે છે.