નાજુકાઈના એક frying પણ તળેલી, ત્યાંના ટમેટાં અથવા ટામેટા પેસ્ટ peretortye ઉમેરીને, થોડો પાણી બનેલો અને ઓલવવા મિનિટ 5. વધુ એગપ્લાન્ટ કટ સ્લાઇસેસ ઓલિવ તેલમાં તળેલા અને પકવવા ડીશ માં ફેલાય છે.