તેના વિશિષ્ટ, તરત ઓળખી મસાલેદાર સ્વાદ સાથે Gorgonzola ચીઝ લાંબા દારૂનું આનંદ માટે વિશાળ માંગ પૂરી કરવા માટે Novara, પાવિઆ અને લોમ્બાર્ડી માં અન્ય શહેરોમાં ઉત્પાદન થાય છે.