નાજુક અને ફેટી કણક ખૂબ સરળતાથી રોલિંગ પીન અને સપાટી પર લાકડી, કે જેથી  અનુકૂળતા માટે, અમે બેકીંગ કાગળના બે શીટ્સ વચ્ચે કણકના ભાગને રૉક કરીએ છીએ.