ત્યાં પણ ખૂબ જ જટિલ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ છે, જેમાંથી સેલ્યુલોઝ બનેલો છે, આ પ્રકારની ઊર્જા શરીરમાં વિભાજીત કરી શકાતી નથી અને તે યથાવત સ્વરૂપમાં પ્રદર્શિત થાય છે.