બિઅરના  તીક્ષ્ણ  પાંખોની  તૈયારી માટે, માંસ પાણીથી ધોવામાં આવે છે, સુકાઈ જાય છે, નાના ફલાંગો કાપીને અને કલાને કાપી નાખે છે.