ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખોરાકની વધતી જતી લોકપ્રિયતાનો અર્થ એ છે કે ફાસ્ટ ફૂડ રેસ્ટોરન્ટ ચેઇન્સ- જે ખૂબ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય-ભરેલા મેનુઓ ધરાવે છે - બેન્ડવૅગન પર કૂદકા મારતા હોય છે, જે તે લોકો માટે સેલ્યુલિક બીમારી અથવા બિન-સિલીયક ગ્લુટેન સંવેદનશીલતા સાથે વધુ વિકલ્પો પૂરા પાડે છે.