ચૂનો ચાના ઉપચારાત્મક ગુણધર્મો તેની રાસાયણિક બંધારણ સાથે સંકળાયેલા છે, તેથી ફ્લોરીઓઇડ્સમાં ફલેવોનોઈડ્સ, ફાયોનકાઈડ્સ અને ટેનીનિન છે.