ધોવાઇ કઠોળ એક દેગમાં મૂકવામાં આવે છે અને પાણી રેડીને (ભલે તે ગરમ કે ઠંડુ છે) કઠોળ સહેજ આવરી લેવામાં આવી હતી આવે છે.