શુષ્ક મલાઈ કાઢી લીધેલું દૂધના ઉપયોગી ગુણો પહેલાથી ઘણું છે  ઉપર જણાવેલ ન્યાય ખાતર, આ પ્રોડક્ટની ખામીઓનો ઉલ્લેખ કરવો તે યોગ્ય છે.