તે ઇચ્છનીય છે કે દિવસના તાપમાન 15 ડિગ્રીથી ઉપર છે, અને રાત નીચે +5 નથી આવતી, પછી મૂળાની પરિપક્વતાનો ગાળો 5-7 દિવસ ઘટાડે છે.