20% મીઠાનું સાંદ્રતા બેક્ટેરિયાને મારી નાખશે જ્યાં સુધી તમે કોશિકાઓની ખારાશ નહી મળે ત્યાં સુધી લોઅર સાંદ્રતામાં માઇક્રોબાયલ વૃદ્ધિને રોકવામાં આવે છે, જે આદર્શ વધતી શરતો પૂરી પાડવાનું વિપરીત અને અનિચ્છનીય અસર કરી શકે છે.