તેના પોષક મૂલ્ય ઉપરાંત શૂર્પ તેની તેજસ્વીતા માટે પ્રસિદ્ધ છે: સ્પષ્ટ  સૂપમાં  તરતી માંસના ટુકડાને ગાજર, મીઠી મરી, ટામેટા અને જડીબુટ્ટીઓના તેજસ્વી સ્થળો દ્વારા પૂરવામાં આવે છે - કોઈપણ સિઝન માટે ઉત્તમ વાનગી.