નિર્જલીકરણ એ ખોરાકને સાચવવાનું ખૂબ જ જૂનું માર્ગ છે અને જ્યાં સુધી તે બરાબર કર્યું છે ત્યાં સુધી ગોમાંસની ગરમીને ઓરડાના તાપમાને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે, જો કે તેને હજુ પણ યોગ્ય રીતે પેકેજ કરવાની જરૂર છે ઠંડુ શુષ્ક જગ્યામાં ગોમાંસને આંચકો રાખો અને તમે પેકેજિંગ ખોલ્યા પછી કોઇપણ નાનું ઝરણું ઠંડું કરો.