સેલિયાક સ્પ્ર્યુ, અથવા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય-સંવેદનશીલ એન્ટોપથી, એ આંતરડામાં એક સ્વયંપ્રતિરક્ષા રોગ છે, જે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય દ્વારા થાય છે, વિવિધ અનાજના અનાજમાં મળેલી પ્રોટીન.