બકરીના ૧૦૦ ગ્રામ દૂધમાંથી – જળતત્ત્વ ૮૬.૮ ગ્રામ, પ્રોટીન ૩.૨ ગ્રામ, ચરબી ૪.૫ ગ્રામ, કાર્બોહાઇડ્રેટ ૪.૬ ગ્રામ, શક્તિ કેલરી ૬૭, કેલ્શિયમ ૧૭૦ મિ. ગ્રા. , ફેસ્ફ્રસ ૧૨૦ મિ.