હનીમાં મોટા પ્રમાણમાં સક્રિય પદાર્થો છે, આશરે 20 એમિનો એસિડ, ઘણા બધા વિટામિન્સ (સી અને બી), મેક્રો- અને માઇક્રોએલેમેન્ટ્સ (મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, લોહ,  કેલ્શિયમ  , ક્લોરિન, સોડિયમ, સલ્ફર).