સદભાગ્યે, તાજેતરના વર્ષોમાં લગભગ દરેક ડ્રગ સ્ટોરએ ઘરે ડેરી પેદાશોની તૈયારી માટે સ્ટાર્ટર સંસ્કૃતિઓનું વર્ચસ્વ વિકસાવ્યું છે, પરંતુ આ બેક્ટેરિયાના ખમીરને કામ કરવા અને અસરકારક રીતે કામ કરવા માટે, તેમના સક્રિય જીવન માટે ચોક્કસ શરતોને પહોંચી વળવાની જરૂર પડશે.