ખરાબ વાતાવરણને કારણે ઉત્પાદનમાં કાપ, પરિવહન ખર્ચમાં વધારો, સ્ટોરેજ સમસ્યાને કારણે વખતોવખત ખોરવાતી સપ્લાય ચેઇન, સંગ્રહાખોરીને કારણે કૃત્રિમ ભાવવધારા જેવા અનેકવિધ કારણોને પાછળ જવાબદાર કરતાં હોય છે.