શરૂઆતમાં, આપણે મોટાભાગના શાકભાજી, ઝુચિનિ અને બટાટાને મોટા સમઘન કે સ્લાઇસેસમાં ધોઈશું, ઉદારતાપૂર્વક મીઠું છંટકાવ અને ત્રીસ મિનિટ માટે છોડી દો.