સ્વાસ્થ્યને નુકસાન થતુ હોવાથી અમેરિકામાં વૈજ્ઞાાનિકો ઘઉંની બનાવટોને પ્રોત્સાહન આપવાની તરફેણમાં નથી પરંતુ ઘઉં ઉગાડનાર, તેનો વેપાર કરનાર અને તેની પ્રક્રિયાઓ કરી ખોરાક તૈયાર કરનાર કંપનીઓની લાંબી, ઘઉંને પ્રોત્સાહન આપવા માગે છે અને હાલ તો તેમની વાત સરકારે સ્વીકારેલ છે.