ભાત બનાવતા સમય અમુક વાતોનું ધ્યાન ન રાખવામાં આવે તો ભાત કાચા રહી શકે છે,વધારે બફાઈને ગળી શકે છે કે તેમા સ્વાદ અને સુગંધ નથી મળી શકતી.