એટલે કે, આ બીમારી મનુષ્યોને માત્ર બીમાર પક્ષીઓ જ્યારે તેઓ તેમના સંપર્કમાં હોય છે અથવા તેમના સ્ત્રાવના કારણે અથવા બીમાર પક્ષીઓમાંથી માંસ કે ઇંડા ખાવતા હોય છે, જે પૂરતા પ્રમાણમાં થર્મલ સારવારથી પસાર થતા નથી.