પ્રોટીનની પસંદગી કરતી વખતે, તે જરૂરી છે કે સૌ પ્રથમ તેમને તેમના જથ્થા (બિનજરૂરીયાતો ચરબીની વધઘટ સાથે સાંકળવામાં આવે છે) નહી, અને એસિમિલેશન પરિબળ પર - શ્રેષ્ઠ સૂચક 1.0 અને આશરે પરિણામો.