પરંતુ જો સેલરિ અદ્ભુત સ્વાદ વિશે દંતકથા કોયડારૂપ મૂંઝવનારું છે, તેના લાભદાયી ગુણો પુરાવા એક વિશાળ જથ્થો જોવા મળે છે.