નાળિયેર તેલ, ખાસ કરીને કુમારિકા નાળિયેર તેલ, મધ્યમ-સાંકળ ફેટી એસિડ્સમાં સમૃદ્ધ છે, જે તંદુરસ્ત, કેલરી-સંતુલિત ખોરાકના ભાગરૂપે શરીરમાં ચરબી ઘટાડી શકે છે.