કોળુ કેન્ડી સીરપથી અલગ છે અને ચાહક (40 ડિગ્રી પર) સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવવામાં આવે છે અથવા, જો ત્યાં કંઈ નથી, તો સૂર્ય સૂકવવા છોડી દો.