શા માટે તે ખાસ કરીને સગર્ભા સ્ત્રીમાં અને બાળકો માટે પોષણ એક આવશ્યક તત્વ છે, એટલે કે. યકૃત ચોક્કસ ગંધ અને સહેજ કડવો સ્વાદ ધરાવે છે.