જાપાનીઝ રસોડામાં છરીઓ "Todzhiro" (અને વ્યાવસાયિક અને ઘરગથ્થુ) બ્લેડ અને હાથા વચ્ચેના ખાસ આંતરિક રિંગ સાથે પૂરી પાડવામાં આવે છે.