ચણા અને મગને ધોઈને સાફ કરીને રાત્રે પાણીમાં પલાળી લો. સવારે પાણી કાઢીને કઠોળ સાફ પાણીમાં બાંધીને રાખી દો. પ્રયાસ કરવો કે કપડામાં બાંધેલા કઠોળને લટકાવીને રાખો અથવા કોઈ ચાળણીમાં રાખો જેથી હવાની અવરજવર થતી રહે. કપડું સૂકાઈ જાય તો ભીનું કરીને ફરી લટકાવી દેવું. બીજા દિવસે સવારે સ્પ્રાઉટ્સ તૈયાર થઈ ગયા હશે. સલાડની જેમ બનાવી ખાઈ શકો છો. જો તમને કાચા સ્પ્રાઉટ્સ ન ભાવતા હોય તો સામાન્ય બાફીને પણ ખાઈ શકાય છે. જેથી ગેસ અને એસિડિટી જેવી સમસ્યા ન થાય.