યુનિવર્સીટી પ્રીવેન્શન સેન્ટરના ડાયરેકટર ડૉ. ડેવીડ કાત્ઝ અને તેના જોડીદારો સુકામેવા માંથી વધારાની કેલોરી દુર કરવા શું થઈ શકે તે જાણવા માંગતા હતા એટલે તેમણે તેના માટે એક અભ્યાસ કર્યો, આના માટેની નાણાક્રીય મદદ કેલીફોર્નીય વોલનટ કમીશને આપી હતી.