સૌથી વધુ ઉપયોગી અને સલામત બાફવું ગણવામાં; રસોઈ અને પણ stewing તેમાં કેલરીની માત્રા લાવે છે, પરંતુ આ પ્રકારની સારવારનું માટે વિટામિનો અને ખનિજો અનુક્રમે, આ પતન ઉત્પાદન પોષણ મૂલ્ય સૌથી ખોવાઇ ગઇ છે.