તેવી જ રીતે, ભૂમધ્ય આહારને તેના બળતરા વિરોધી ગુણધર્મોને લીધે રક્તવાહિની રોગ સામે એક પ્રતિબંધક માપ તરીકે વૈજ્ઞાનિક સમર્થન મળ્યું છે.