તેમનું કાર્ય ટ્રિપીરેરેશન (પ્લાન્ટ દ્વારા પાણીના ચળવળની પ્રક્રિયા અને તેના બાહ્ય અંગો જેમ કે પાંદડા, દાંડી અને ફૂલો દ્વારા બાષ્પીભવનની પ્રક્રિયા), જે બંધ કોષોની કામગીરી દ્વારા પ્રાપ્ત થાય છે તેની ખાતરી કરવાનું છે.