ઉકળતા નારિયેળને કેન્સથી ભરવામાં આવે છે, તરબૂચને શિયાળા માટે સીલ કરવામાં આવે છે અને ઠંડક સુધી ઊંધું સ્વરૂપમાં લપેટી જાય છે.