તેથી,  મૅંટી માટે કણક  ઘણીવાર સરળ તાજી રાંધે છે: ઠંડા પાણીમાં, મીઠું સાથે મિશ્ર લોટ ઉમેરો અને તે લાંબા સમય સુધી મિશ્રણ કરો, જેથી તમામ ઘટકો યોગ્ય રીતે જોડાયેલા હોય અને મજબૂત બોન્ડ્સનું નિર્માણ કરે.