નવજાત શિશુઓ, કે જે માત્ર માતાના દૂધ પર જ આધાર રાખતા હોય, એમના શરીરમાં લેક્ટોઝના પાચન માટે ખાસ ઉત્સેચકો ઔ(enzyme)ની હાજરી હોય છે.