જ્યારે તે બિન-હીમ આયર્ન આવે છે, સંશોધન મિશ્ર છે, પરંતુ ક્રિયાપ્રતિક્રિયા માત્રા-આધારિત હોઈ શકે છે બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો મોટા જથ્થામાં ખવાય છે ત્યારે કેલ્શિયમ બિન-હેમ શોષણને ઘટાડી શકે છે.