જ્યારે કોબી હૂંફાળું થાય છે, ટમેટાની ચટણી, સૂપ (અથવા પાણી) રેડવું, અને ફરીથી stirring કર્યા પછી, પાન આવરે છે અને વાસણને આશરે 20 મિનિટ સુધી દુ: ખવામાં આવે ત્યાં સુધી ચટણી જાડા બને છે અને યુવાન કોબીના પાંદડા નરમ હોય છે.