વજન ઘટાડવા અથવા ઉન્નત સ્વાસ્થ્ય માટે ઉપવાસને તાજેતરમાં ઘણો ધ્યાન આપવામાં આવ્યું છે અને તેમાં નોંધપાત્ર વૈજ્ઞાનિક આધાર છે.