અસંખ્ય વાનગીઓમાં દરેકને વિશિષ્ટ લક્ષણો અને સામાન્ય નિયમો હોય છે જે તેમને એક કરે છે, જે ખોરાકની રચના સાથે આગળ વધતાં પહેલાં શીખ્યા હોવું જોઈએ.