તે અન્ય સામગ્રીઓ કરતા અલગ રીતે કાર્ય કરે છે જેમાં તે મીઠાની જેમ ખારા જેવું નથી. સી. એન. એમ. એ માર્ગની સપાટી પર બરફના કણોને એકબીજાથી ચોંટાડવાથી રોકવામાં મદદ કરે છે તે બરફને પીગળી જાય તે કરતાં વધુ ઠંડું અટકાવે છે અને ઝીણા છોડવા માટે કરે છે.