"ક્વીનિચિંગ" મોડ સાથે મોલેડ વાઇનનો રસોઈનો બીજો રસ્તો છે, જેનાથી પીણું થોડી ઝડપી બને છે, જો કે, તે ધ્યાનમાં રાખવું જોઇએ કે તીવ્ર ઉકળતા સાથે, મોટાભાગના દારૂ બાષ્પીભવન થાય છે, જો તમે મોલેડ વાઇનનું આલ્કોહોલિક વર્ઝન બનાવવા માગતા હો તો ખામી બની જાય છે.