એક સમય હતો જ્યારે કોઈ ભારતીય પશ્ર્ચિમના દેશોના પ્રવાસે હોય ત્યારે તેની સૌથી મોટી ચિંતા એ રહેતી કે, શી ખબર ત્યાં શાકાહારી ભોજન મળશે કે નહીં, કારણ કે તે સમયે માંસાહાર વગરના પશ્ર્ચિમના દેશોની કલ્પના જ શક્ય ન હતી.