આના માટે ઘણાં કારણો છે: આવા સાધનો ખૂબ ખર્ચાળ છે, સિવાય કે  તદુપરાંત, તાજેતર સુધી, રશિયનોના રસોડામાં વધુ સુલભ સાધનો ઉપલબ્ધ નહોતા.