આવા માંસ પ્રતિ ચોક્કસ ગંધ ધારે ન જોઈએ, અને તે શક્ય એટલી ઝડપથી મૂળ આકાર પુનઃસ્થાપિત કરવા જોઈએ જ્યારે તમે દબાવો.