કમનસીબે, ઘણા લોકો માટે, રેસ્ટોરંટ ચલાવવાની વાસ્તવિકતા એ છે કે તેઓ શું અપેક્ષા રાખતા નથી લાંબા કલાકો, ઓછી પગાર અને તણાવ ઘણા થોડા વર્ષો પછી રેસ્ટોરન્ટના વ્યવસાયમાં ઘણાં બધાં ચલાવે છે.