ટાયરોસિન, ફિનીલિલાનિન અને ટ્રિપ્ટોફનને સુગંધિત એમિનો એસિડ કહેવામાં આવે છે અને પ્રત્યેક વ્યક્તિમાં રીંગ આકારના રચના સાથે બાજુની સાંકળ ધરાવે છે.