અખરોટ એક બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ ઓમેગા -3 અને ઓમેગા -6 છે, તેથી તેને મેમરી, મગજ પ્રવૃત્તિ પર હકારાત્મક અસર સુધારે છે.