અલબત્ત, ઘઉંના લોટમાંથી પકવવાની સરખામણીમાં મેનનિક અંશે ભારે છે, પરંતુ તે વધુ ઉપયોગી છે, કારણ કે મોટા અનાજની પીળી, લાંબા સમય સુધી તે પાચન થાય છે (વધુ ફાઇબર સમાવે છે).