તે કારણ કે ખાદ્ય સંવેદનશીલતા ધરાવતા લોકો સામાન્ય રીતે પ્રતિક્રિયાઓમાં વિલંબિત હોય છે જેમાં ખોરાક ખાવાથી બતાવવામાં આવતાં લક્ષણોમાં 72 કલાક જેટલો સમય લાગી શકે છે.