ટ્રાન્સ ફેટ લોહીમાં લો-ડેન્સિટી લિપોપ્રોટીન (LDL) કોલેસ્ટેરોલનું લેવલ વધારવા માટે જાણીતું છે, જેને આપણે 'બેડ' કોલેસ્ટેરોલ પણ કહીએ છીએ તેમજ તેનાથી કોરોનરી આર્ટરી હાર્ટ ડિસિઝ અને સ્ટ્રોકનું જોખમ પણ વધી જાય છે.