વિનેગાર ઉત્પાદન જે ચોક્કસ ટકાવારી ધરાવે છે એસિટિક એસિડ અને શાર્પ-ખાટા સ્વાદ અને ચોક્કસ સ્વાદ ધરાવે છે.