તે સમગ્ર પ્રક્રિયા નિયમોની સંપૂર્ણ અનુભૂતિ હોવી જોઈએ અને તે ખોરાક સમજવામાં ઉદ્યોગમાં સૌથી મહત્વપૂર્ણ માપદંડ છે.