પ્રોટીન ફીણમાં, ધીમે ધીમે - હરાવ્યું અટકાવ્યા વિના, 3-4 વાર - ખાંડના અડધા રેડવાની છે, જ્યારે તે ઓગળી જાય છે, યોલ્સ ઉમેરો આ sifted લોટ પણ ભાગમાં ઉમેરવામાં આવે છે અને ધીમેધીમે spatula સાથે ભેળવવામાં, કે જેથી સમૂહ તેની splendor ગુમાવી નથી.