કોફીને બેસાડવા માટે વપરાતી બે મુખ્ય પ્રક્રિયા સ્વિસ પાણી સ્નાન (એસડબલ્યુબી) અને એથિલ એસેટેટ વૉશ (ઈએ) છે.