પ્રથમ શ્રેણી છે  પોષણ મૂલ્ય  યકૃત, જીભ, કિડની, મગજ અને ઢોર, આઉ, પડદાની, બીફ પૂંછડીઓ અને મટન તમામ પ્રકારના હૃદય: નીચેના નિરુપયોગી સમાવેશ થાય છે.