તેમાંથી મોટી ઈલાયચી જે ભારતીય વ્યંજનોનો એક મુખ્ય મસાલો છે ત્યાં જ સામાન્ય રીતે નાની ઈલાઈચીનો સુગંધ અને સ્વાદ માટે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.