એ વખતે આણ્વિક ઑકિસજન  બેક્ટેરિયા, ફૂગ અને તેમના બીજ: ગુણાત્મક તેની ઊંચી એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો અને તેમના રોગકારક એજન્ટો નાશ કરવાની ક્ષમતા દ્વારા નક્કી થાય છે.