કુકુર્બીટાસેઈ કુટુંબ ખાંડ, કેરોટિન સમૃદ્ધ વિવિધ વિટામિન્સ - એટલે કે, B1, B2, બી 6, સી, ઇ, પીપી, ટી છેલ્લા મોટા પ્રમાણમાં પાચન પ્રક્રિયા વેગ, અને માંસ અને અન્ય ભારે ઉત્પાદનો એસિમિલેશનનો કરે છે.