બેરીનો સમૂહ ઉકળતા પાણીમાં બે મિનિટ પહેલાથી છાંટવામાં આવે છે, જેનો ઉપયોગ ત્યારબાદ ખાંડની ચાસણી માટે કરવામાં આવે છે.