તેમ છતાં રેસ્ટોરન્ટ ઉદ્યોગમાં 14 મિલિયનથી વધુ લોકોને રોજગારી આપવામાં આવે છે, તેમાં અન્ડરસિર્સ્ડ અથવા વીમા વિનાના કર્મચારીઓની અપ્રમાણિત રકમ છે.