એક કિલોગ્રામ બટાટા ઉકાળવા જોઈએ જ્યાં સુધી મીઠું ચડાવેલું પાણી તૈયાર ન હોવું જોઈએ, અને ત્યારબાદ કાળજીપૂર્વક બધા જ પાણીને ડ્રેઇન કરે છે.