યોગ્ય રીતે ભરણ ભરવાનું ખૂબ જ મહત્વનું છે - તાજા નાજુકાઈના માંસને લઈ લો, તેને વિનિમય કરો, તમારા મનપસંદ મસાલાઓ, સમારેલી ડુંગળી સાથે મિશ્રણ કરો, જો જરૂરી હોય તો પાણી સાથે પાતળું આ પાણી એટલું જેટલું હોવું જોઈએ કે માંસ શોષી શકે છે - તેનાથી સ્વાદિષ્ટ ઉમેરણો સાથે, ત્યારબાદ તે અદ્ભુત રસનું નિર્માણ થયું છે, જેનાથી આ રેસીપી ખીણલી અમારા દેશમાં આ આદરમાં પ્રાપ્ત થઈ છે.