ડબલ ડિસ્ટિલેશન પછી અને ત્યારબાદ સૂકવેલા અને આળવાવાળા માલ્ટના પછીના દારૂને ઓક બેરલમાં લાંબા સમય સુધી રાખવામાં આવે છે.