તેનાથી માત્ર સલાડમાં રંગ જ નથી આવતો, પણ તે આપણા પેટ માટે બહુ સારૂં છે, કારણ કે બીટરૂટમાં ફાયબર, આયર્ન અને વિટામિન સીનું પ્રમાણ સારૂ હોય છે.