ખમીરને મસાલા સાથે મૂંઝવણ કરવી જરૂરી નથી - જ્યારે કણક, જ્યારે ખમીર ભળી જાય છે, ત્યારે તૈયાર ખમીર તૈયાર કરે છે, અને ખાંડ અથવા મધ સાથે વધતી આથો લાદવું અને પછી - લોટ સાથે.