નિષ્ણાતોનું માનીએ તો ડુંગળીમાં અલ્કેનાઈલ સિસ્ટીન સલ્ફોક્સાઈડ રહેલું છે, જેને કેન્સર અવરોધક તત્વ માનવામાં આવે છે.