લીલા ડુંગળી પરિપક્વ બલ્બના ડુંગળીના સ્વાદને પહોંચાડે છે, પરંતુ ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે, કારણ કે માત્ર બલ્બના ભાગમાં નોંધપાત્ર કાર્બોહાઇડ્રેટ છે.