નાના વયસ્કોમાં એક જ ભોજનમાં અમીનો એસિડ (પ્રોટીનના નિર્માણના બ્લોકો) ને આગળ જતાં સંગ્રહિત કરવાની ક્ષમતા હોય છે, પરંતુ ગ્રીનવુડના અનુસાર, 70 વર્ષની આસપાસના લોકોમાં તે ફેરફાર થાય છે.