જો તમે ઇંડાનો સફેદ કે બાઉલમાં જરદી અથવા કોઇ તેલ મેળવો છો, તો તે યોગ્ય રીતે ફીણ નહીં કરે, તેથી વાટકી તદ્દન સ્વચ્છ હોવી જોઈએ.