બંને વચ્ચેનો મુખ્ય તફાવત એ છે કે તે જે રીતે બનાવવામાં આવે છે: સ્ટીલ-કટ ઓટ્સ અદલાબદલી કરવામાં આવે છે, જ્યારે જૂના જમાનાનું વળેલું હોય છે.