સ્ટયૂંગ (અથવા બ્રેઇઝીંગ) માં પ્રવાહીમાં રાંધવામાં આવે છે, સામાન્ય રીતે નીચા તાપમાને, અને ખાસ કરીને માંસ, માછલી અને વેજીસ માટે વપરાય છે.