પછી એકત્રિત કેક નાનો ટુકડો બટકું સાથે છાંટવામાં, જે કણક અવશેષો માંથી બનેલી હોવી જ જોઈએ તૈયાર "Ryzhik" ઓછામાં ઓછા 5 કલાક માટે રેફ્રિજરેટર માં અટવાઇ જ હોવી જોઈએ.