જો તેમની રકમ ખોરાકમાં ઓછી રહેતી હોય, ગ્લાયકોજેનનું સ્તર યકૃતમાં પડે છે, પરિણામે, ફેટી એસિડ્સ અને કીટોનની રચના સાથે ચરબી તોડી નાખવાનું શરૂ થાય છે, જેને કિટોસિસ કહેવામાં આવે છે.