અંતઃસ્ત્રાવની અસ્તર એવી અવરોધ છે જે સામાન્ય રીતે માત્ર યોગ્ય રીતે પાચન કરેલા ચરબી, પ્રોટીન અને સ્ટાર્ચ દ્વારા પસાર થાય છે અને લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશી શકે છે.