જો કઢી વધારે ખાટી લાગે તો તેમાં ખાંડ કે ગોળ નાંખો, જો તમે ગળપણ નાંખવા માંગતા ન હો તો થોડા મીઠામાં છાશ નાખી તેને હુફાળુ ગરમ કરી કઢીમાં નાંખી દો કઢીની ખટાશ દુર થઈ જશે.