"જ્યારે 1978માં મને લાગ્યું કે હું બ્રૂ માસ્ટર બનવાનું અને બ્રૂઅરી સ્થાપિત કરવાનું સ્વપ્ન સાકાર નહીં કરી શકું, ત્યારે મેં, હું બીજું શું કરી શકું છું તેનો વિચાર કર્યો. ત્યારે અચાનક મને જોગાનુજોગે બાયોટેકનોલોજીનો વ્યવસાય મળ્યો. મને બિઝનેસ શરૂ કરવા વિશે કશી ગતાગમ પડતી નહોતી, કારણ કે મેં ક્યારેય કોઈ બિઝનેસ કર્યો નહોતો. પણ જેમ જેમ શીખતી ગઈ, તેમ તેમ આગળ વધતી ગઈ."