કાળા સોયાબીન તે ખાવામાં ઉગાડવામાં આવે છે કારણ કે તે અન્ય કઠોળ જેવા જ છે, ક્યાં તો સૂકવવામાં આવે છે અને પાણીમાં પુનઃગઠન કરવામાં આવે છે અથવા તેમાંથી માત્ર ઉપયોગ કરી શકાય છે.