એવી ચિંતા છે કે વિટામિન સી શરીરમાં ધાતુમાંથી મુક્ત સાયનાઇડની માત્રામાં વધારો કરી શકે છે અને, પરિણામે, ઝેરીકરણનું જોખમ વધે છે.