અન્ય ફેમેન્ટેબલ ફાઈબર સાથે, પ્રતિકારક સ્ટાર્ચ વધુ ખનિજ શોષણ સાથે સંકળાયેલ છે, ખાસ કરીને કેલ્શિયમ અને મેગ્નેશિયમ.