થાઇમીન અને મેગ્નેશિયમ ઉપરાંત, બદામી ચોખા સેલેનિયમ ધરાવે છે, જે થાઇરોઇડ કાર્યને પ્રભાવિત કરે છે અને એન્ટીઑકિસડન્ટ ઉત્સેચકોમાં મહત્વપૂર્ણ છે.