વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ આપણા લોહીમાં ફરતા શ્વેતકણોમાંથી જે રોગના જંતુ તથા વાયરસ સામે સૌથી ખૂનખાર લડાઈ લડે છે એવા કોષ બનાવવામાં મદદ કરે છે.