સી - એસકોર્બિક એસિડ શરીરના મજબૂત રક્ષણાત્મક કાર્યો પૂરા પાડે છે, અને જઠરાંત્રિય માર્ગના યોગ્ય કાર્ય માટે પણ તે જરૂરી છે.