આવા "ગ્લેમ્સ" ની અસરની તંત્ર સંપૂર્ણપણે સ્પષ્ટ નથી, તે કદાચ વાનગીઓમાંથી ખીચોખીચ ભરેલું છે, પરંતુ હકીકત એ છે કે મોટા ભાગની પાક સાચવી શકાય છે.