ગરમ વનસ્પતિ તેલ પર માંસને "વ્યગ્રતા" સ્થિતિમાં શેકવામાં આવે છે, ત્યારબાદ તેને માટીના પોટમાં તબદીલ કરવામાં આવે છે અને મસાલા અને મીઠું સાથે સ્વાદમાં તે પીસે છે.