શરૃઆત માટે યોગ્ય સમય ઃ સરકારે તાજેતરમાં જ ૬ હજાર કરોડની સબસિડી ડેરી ઉદ્યોગને આપી છે જેના કારણે આ બિઝનેસમાં તેજી આવી છે.