તે લગભગ 90% હિસ્સો ધરાવે છે શુષ્ક પ્રક્રિયા દરમિયાન, વધારાનું પ્રવાહી ધીમે ધીમે બાષ્પીભવન થાય છે, પરિણામે માત્ર વિટામિન્સ અને મૂલ્યવાન આહાર રેસા ફળોમાં રહે છે.