એટકિન્સ અને દક્ષિણ બીચ આહારની જેમ તે શરૂઆતમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે, પછી નકારાત્મક અસરો થાય ત્યાં સુધી ધીમે ધીમે કાર્બનો જથ્થો ઉભા કરે છે.