રેસીપી માટે દૂધ 16 લિટર લેક્ટિક એસિડ, કેલ્શિયમ ક્લોરાઇડ અને પ્રવાહી આખરણ, 1/8 ચમચી મોલ્ડ અને કેટલાક સમુદ્ર મીઠું સંસ્કૃતિના અડધા ચમચી જરૂર છે.