નિષ્ણાંતો કહે છે કે સૌથી પહેલા તો ધ્યાન આપવા માટેની બાબત એ છે કે કૃત્રિમ રીતે પકવી દેવામાં આવેલા ફળ ઓછા ચમકીલા હોય છે.