જેમ જેમ અમારી પોષક આવશ્યકતાઓ આવશ્યક પોષક તત્ત્વો, એન્ટીઑકિસડન્ટોના અને ફાયોટેકેમિકલ્સ માટે મળ્યા છે, તે આપણા કોષોને 'ઝેરી પદાર્થો દૂર કરવા અથવા નાશ કરવાની, ડીએનએ નુકસાનને રોકવા અને રિપેર કરવા અને તેમને કેન્સર થતા પહેલાં ઘાયલ અથવા અસામાન્ય કોષો દૂર કરવાની ક્ષમતાને અસર કરે છે.