આ અધ્યયન જર્નલ ફ્રંટિયર્સ આ માઇક્રોબાયોલોજીમાં પ્રકાશિત થયો છે અને તેમા પારંપારિક સ્ટોરથી ખરીદી કરવામાં આવેલા સફરજન અને ઓર્ગેનિક સફરજનમાં રહેલા બેક્ટેરિયાની તુલના કરવામાં આવી છે.