સોડા એશ ઉપયોગ અસરકારક રીતે પાકે અને ફળ મીઠાસ વધારવા માટે બનાવાયેલ છે અને બોટ્રીટીસ ઘટનાઓને ઘટાડવા માટેની હતી.