હેટ્રોસાયકિકીક એમિન્સ કાર્સિનજનનો બીજો પ્રકાર છે, તેમ છતાં તેમના ક્ષેત્રમાં શિક્ષણ પ્રોટીન તળેલા ખોરાક છે.