લોટ માટે ગરમ દૂધ રેડવાની, માખણ ઉમેરો અને કણક ભેળવી શરૂ, તેની મહત્તમ સ્થિતિસ્થાપકતા અને એકરૂપતા હાંસલ પછીથી, ઉત્પાદન લગભગ અડધા કલાક સુધી સૂવા માટે છોડી મૂકવામાં આવે છે અને માત્ર પછી ઉત્પાદનોના ઢળાઈ આગળ વધો.