બીજીતરફ કઠોળના ઉત્પાદનમાં છેલ્લા બે વર્ષથી જબરો વધારો થઇ રહયો છે. વર્ષ ૨૦૧૪-૧૫માં કઠોળનું ઉત્પાદન ૧૭૧.૫ લાખ ટન ઉત્પાદન થયું હતું. જે વધીને ૨૨૯.૫ લાખ ટન થયું છે. વર્ષ ૨૦૧૬-૧૭માં ૬૬ લાખ ટન કઠોળની આયાત પણ થઇ હતી.