અખરોટમાં પ્રોટીન સિવાય કેલ્શ્યિમ, મેગ્નશ્યિમ, આર્યન,ફોસ્ફરસ, કોપર, સેલેનિયમ જેવા પોષક તત્વ રહેલા છે.