અન્ય આંતરિક અવયવોથી વિપરીત, જે થોડાક પ્રક્રિયાઓ માટે અથવા એક પણ માટે જવાબદાર છે, યકૃતએ લગભગ પાંચસો ફંકશન્સ પર જવું છે.