જો કે, માત્ર ટમેટા અને મરી આધારે તેમના દેશના ક્લાસિકલ શેફ સૌથી સ્વાદિષ્ટ lecho બનાવવા માટે સમર્થ છે, તે જ રેસીપી આજે તેના તુલનાત્મક જટિલતા થી ખૂબ જ અલગ હોય છે, પરંતુ સમૃદ્ધ સુવાસ અને આ સ્વાદ, માત્ર ગુમાવી નથી, અને ખરાબ.