સોસેજીસ ફિલ્ડને છાલ કરે છે અને લોટમાં થોડું રોલ કરે છે, જેથી સખત મારપીટ સારી રીતે વળગી રહે, દરેક સોસેજ લાંબી લાકડાના skewer પર સંવેદનશીલ હોવું જ જોઈએ.