બ્રેડમાં ઘણા વિટામીન બી, એ, કે અને ઇ, અને વિવિધ ખનિજો છે, ઉદાહરણ તરીકે, જસત,  મેગ્નેશિયમ  , પોટેશિયમ, કલોરિન, વગેરે.