ક્રૉનિક ઇન્ફ્લમેશનનું સૌથી મોટું કારણ છે હાઇલી પ્રોસેસ્ડ, કાર્બોહાઇડ્રેટ્‌સ અને પ્રોસેસ્ડ ફૂડમાં વપરાશમાં લેવાતા ઓમેગા-૬ યુક્ત વનસ્પતિ તેલનું વધુ પડતું સેવન.