લેગસી રેસ્ટોરન્ટ સાંકળોએ તેઓની ઉત્ક્રાંતિ અને અનુકૂલન અને બિન-પરંપરાગત આઉટલેટ્સને પણ નફોના માર્જિન પર કેપ્ચર કરવાની ઝડપ પર પુનર્વિચાર કરવાની જરૂર છે.