ચેકર્ડ ઘનતા, ઉચ્ચ ગરમી ક્ષમતા અને વાતાવરણમાં ઊંચા સપાટી તણાવ, મેમરી માટે તેની ક્ષમતા - જેમ કે પાણી પદાર્થની આ વિલક્ષણ ગુણધર્મો ધરાવે છે.