તેનો એક પોતાનો પ્રાચીન ઇતિહાસ છે. આ સૌથી જૂનું માદક પીણું છે જેનું ઉત્પાદન મેસોપોટામિયાની મહિલાઓ જૌં કી બ્રેડથી કર્યું હતું.