બદામ અન્ય બદામ કરતાં લાંબા સમય સુધી રહે છે કારણ કે તેમાં કેટલાક ફાયોટોમિક એન્ટીઑકિસડન્ટ્સ છે જે બદામનું રક્ષણ કરે છે.