પાચન દરમિયાન, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને મોનોસેકરાઇડ્સમાં તોડી નાખવામાં આવે છે, જે પછી નાના આંતરડાના દ્વારા લેવામાં આવે છે.