કેટિક, જે 3 દિવસથી વધુ વયની છે, તે વધુ એસિડ અને તીક્ષ્ણ બની જાય છે, તે ચરબીના બ્રોથ અને સૂપ (કેટકિલી) માં ઉમેરવામાં આવે છે.