જ્યારે કેટલાક સરકો-આધારિત ડ્રેસિંગ કેલરી અને ચરબીમાં નીચું હોય છે, ત્યારે તેઓ ઘણી વાર સાઇટ્રસ અને સરકોના ઉપયોગને કારણે સમસ્યારૂપ બની શકે છે.