સેંટ નિકોલસની રજાનું સૌથી મહત્વપૂર્ણ પ્રતીક મીઠા અને સુગંધિત એક જાતની સૂંઠવાળી કેક છે, સ્વર્ગદૂતોના આકારમાં, પોતાને સેંટ, તારાઓ, હૃદય અને તેથી પર.