ટ્રાઉટ ખૂબ જ રસદાર અને ફેટી માછલી છે, તેથી તે મોટા પ્રમાણમાં ઉત્પાદનો જેમ કે smalets, ચરબી, તેલ અને તેથી પર આગ્રહણીય નથી.