માનવીય શરીરમાં વિટામિન એફ અભાવથી હૃદયરોગના હુમલા, સ્ટ્રોક, થ્રોમ્બોસિસ, વગેરે જેવા ગંભીર રક્તવાહિનીના રોગો થાય છે.