સંયુક્ત રાષ્ટ્રની ફૂડ એન્ડ એગ્રીકલ્ચર ઓર્ગેનાઇઝેશનના 2007ના આંકડાઓ મુજબ સૌથી વધારે બગાડ કંદમૂળનો થાય છે, લગભગ 62 ટકા કંદમૂળનો બગાડ થાય છે.