મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓ માટે એક વિશેષ ભૂમિકા આપવામાં આવે છેઃ હૉરરડિશ, લસણ અને કિસમન્ટના પાંદડા સ્વાદ, સુવાસ અને ઇચ્છિત તંગી વધશે.