પનીર નું શાક બનાવતી વખતે પનીર ને તેલ કે ઘી માં સેલોફ્રાય કરી હૂંફાળા પાણી માં થોડી વાર રહેવા દેવા જેથી વધારા નું તેલ નીકળી જશે અને પનીર પાન સોફ્ટ થઇ જશે.