સંશોધકોનું માનવું છે કે આ અભ્યાસો દર્શાવે છે કે બેક્ટેરિયાને અનપ્શ્ચ્યુરાઇઝ્ડ રસમાં અંકુશમાં રાખવા તજનો અસરકારક રીતે ઉપયોગ થઈ શકે છે અને એક દિવસ ખોરાકમાં પ્રિઝર્વેટિવ્સને બદલી શકે છે.