માછલીને ઓગાળવામાં આવે છે, ધોવાઇ જાય છે, સૂકવેલા, છાલવાળી અને છાલવાળી, કાતરી કરી શકાય છે, અને પછી મીઠું ચડાવેલું અને મસાલેદાર.