એક સરળ સમજૂતી એ છે કે પાણીના અણુઓ મીઠાના પરમાણુઓની આસપાસ સખત રીતે દબાવે છે-મીઠું હાજર ન હોય ત્યારે તેઓ કરતા વધુ નજીક આવે છે.