આપણે શ્વાસ લઇએ છીએ ત્યારે જે પ્રોટીન પ્રાણવાયુને ઊર્જામાં તબદીલ કરે છે તે પ્રોટીન ‘કાર્બોનિક એનહાઇડ્રેસ’ વિશે સંશોધન કરીને વિજ્ઞાનીઓ હવે વ્યક્તિને સદાબહાર યુવાન રાખવાની દિશામાં થતા રહેતા સંશોધનમાં એક ડગ આગળ વધી ગયા છે.