તેમ છતાં તેની પ્રથમ રેસ્ટોરન્ટ સિવિલ વોર દરમિયાન નિષ્ફળ રહી હતી, હાર્વેએ 1876 માં એક્ચિસન, ટોપેકા અને સાન્ટા ફેની ટર્મિનલ રેલરોડ રેલરોડ તેના મુસાફરો માટે ડીપો રેસ્ટોરન્ટ્સ ખોલવા માગે છે, અને હાર્વેને સ્થાનો અને રેસ્ટોરાં પુરવઠોના મફત પરિવહન પૂરા પાડે છે.