ઘટકો: માંસ કિલોગ્રામ (વાછરડાનું માંસ), સૂકા લાલ વાઇન 0.5 એલ, ટામેટાં 0.5 કિલો, બે બલ્બ, ત્રણ ગાજર, લસણ લવિંગ 4-5, 3-4 સેલરિ પીરસવાનો મોટો ચમચો લોટ, ખાડી પર્ણ, તજ, મીઠું સમુદ્ર, ઓલિવ તેલ, સૂકા સફેદ મશરૂમ્સ (એક મુઠ્ઠીભર), રોઝમેરી.