પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પ્રકાશિત થાય છે અને હૂંફાળું બાકી છે સફરજન ધોવામાં આવે છે, છાલ કરે છે, અને માંસ છીણી પર ઘસવામાં આવે છે.