જમણા ડુક્કરના દાંડીને પસંદ કરવા માટે મુખ્ય વસ્તુ, તેઓ માંસ હોવી જોઈએ, બેકોન સાથે, પરંતુ તેના જથ્થાના ઓછામાં ઓછા, ચામડી પાતળા અને ટેન્ડર હોવી જોઈએ, પ્રકાશ પીળો નથી.