હવે તેને બેસનમાં નાખીશું અને તેની ચારે તરફ બેસન થી લગાવીશું, આ તૈયાર છે આવો તેને ફ્રાઈ કરીએ, તેલને મધ્યમ તાપમાં ગરમ કર્યું છે, આપણે તેમાં પકોડા નાખીશું, કડાઈ મુજબ પકોડા નાખવાની સંખ્યા નક્કી કરવી, તેની ઉપર ચમચી થી આવી રીતે તેલ નાખીશું, જેથી ઉપરથી પણ થોડું શેકાઈ જાય અને ફેરવવા થી કડાઈમાં ચોટી ન જાય, હવે થોડા શેકાઈ ગયા છે