વિટામિન B12 ની ઉણપના લક્ષણો ત્યારે વિકસી શકે છે જ્યારે કોઈ વ્યક્તિ જે ખોરાક ખાય છે તેનાથી વિટામિનનું પ્રમાણ પૂરતું નથી મળતું.