સ્ટાર્ચ મુખ્ય છે  કાર્બોહાઈડ્રેટ સ્ત્રોત  બ્રેડ, બટાકા, અનાજ: જે તે શા ખોરાક સ્વરૂપમાં મહાન મૂલ્ય ધરાવે માનવ ખોરાકમાં.