કોલેસ્ટ્રોલ, કેટલાક ખાદ્ય પદાર્થદમાં મળેલો મોમી પદાર્થ છે અને તે આપણા શરીરમાં જિગર દ્વારા પણ નિર્મિત થાય છે.