ઇન્ડક્શન કૂકર અને અન્ય પ્લેટ વચ્ચેનો મુખ્ય તફાવત એ છે કે તે હોટપ્લેટ અથવા રસોઈની સપાટીને ગરમ કરતો નથી, પરંતુ તેના પર ઊભેલા વાનગીઓમાં નીચે.