માંસ ધૂઓ, પ્લેટોમાં કાપી અને સારી રીતે હરાવ્યું, અને પછી ચટણી અને વાઇન સરકો માંથી marinade રેડવાની મેરીનેટેડ માંસને ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ સુધી છોડો, તે ઘણાં કલાકો સુધી ચાલે તો સારું.