આ ધ્યેય હાંસલ કરવા માટે, ઘટાડવાની પ્રક્રિયા શરૂ કરતા પહેલા આપણા શરીરમાં ચરબી કેવી રીતે કામ કરે છે તેની સંપૂર્ણ સમજણ આપવી જરૂરી છે.