નાજુકાઈના માંસના પાતળા પડવાળી વર્કપિલિસને લુબ્રિકેટ કરો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં જ્યોર્જિઅન ટોર્ટિલાસ, 250 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો, કકરું, કકરું પોપડાના નિર્માણ પહેલાં 10 મિનિટ કરતાં વધુ સમય સુધી ન કરો.