રાતી શેવાળમાં માળખું, ખાસ કરીને એક ખાસ પદાર્થ દરિયાઇ ઘાસમાંથી બનાવેલો ખોરાક પેદા કરવા માટે ક્ષમતા, રોજિંદા જીવનમાં તે વ્યાપક ઉપયોગ કરે છે.