સૌરાષ્ટ્ર અને ઉત્તર ગુજરાત મરચાંની ખેતી માટે પ્રખ્યાત છે. મરચાંની ખેતીનું ૧૪,૦૦૦ હેકટરમાં વાવેતર થાય છે, જેની ર૬,૦૦૦ ટન આવક થાય છે. સુરેન્દ્રનગર, મહેસાણા, બનાસકાંઠા, તાપી, દ્વારકા, ગાંધીનગર અને રાજકોટ જિલ્લામાં સૌથી વધુ મરચું પાકે છે. ગોંડલ રેશમપટ્ટી મરચાં માટે પ્રખ્યાત છે. બારમાસી મરચાંની આવક શરૂ થઇ ગઇ છે. દેશી મરચાંની સિઝન પૂરી થવા આવી છે.