પરંતુ રજિસ્ટર્ડ આહાર નિષ્ણાત અને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખોરાક નિષ્ણાત શેલી કેસ, જે સેલીઆક ડિસીઝ ફાઉન્ડેશનના તબીબી સલાહકાર બોર્ડ પર છે, ધ ગ્લુટેન અસહિષ્ણુતા જૂથ, અને કેનેડીયન સેલિયાક એસોસિએશન, કહે છે કે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ધરાવતા ઘટકો હવે કારામેલ રંગ બનાવવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતા નથી.