એફડીએએ દરરોજ ગ્લુટેનના 20 ભાગોને 20 ભાગમાં ગ્લુટેન તરીકે પસંદ કર્યું હતું, જે દર્શાવે છે કે ઘણા સેલીક, પરંતુ બધાં નહીં , મોટા પ્રમાણમાં ખોરાક વગરના પ્રમાણમાં ખોરાકના ભાગરૂપે 20 પો. પી. એમ. ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સાથે ખોરાકનો ઉપયોગ કરી શકે છે અથવા આંતરડાના નુકસાન તરીકે ઓળખાય છે.