ચામાં મળી આવતું ટેનનિન્સ નામનું તત્વ શરીરની ખોરાકમાંથી લોહતત્વ ગ્રહણ કરવાની ક્ષમતા પર અસર કરે છે. કોલોરાડો સ્ટેટ યુનિવર્સિટીમાં કરવામાં આવેલ એક પ્રયોગમાં સામે આવ્યું કે વધુ પડતી ચા પીવાથી ખોરાકમાંથી લોહતત્વ ગ્રહણ કરવાની ક્ષમતા 60 ટકા જેટલી ઓછી થાય છે. તેમાં પણ ખાસ કરીને સંપૂર્ણ શાકાહારી વ્યક્તિઓમાં વધુ પડતી ચા લોહતત્વની ઉણપ સર્જે છે.