૪) હોટીસ ટેસ્ટ : આ પરીક્ષણ દૂધમાં રહેલા જીવાણુઓ જેવા કે સ્ટ્રેપ્ટોકોક્સ પ્રજાતિનું પરીક્ષણ કરવા માટે થાય છે.