સરકો (1.0 એમ) માં પીંજિયતની સરખામણીમાં એકાગ્રતામાં, પીએચ 2.4 ની આસપાસ હોય છે અને એસિટિક એસિડના અણુના માત્ર 0.4 ટકા હિસ્સાને અલગ પાડવામાં આવે છે.