ઘેરા રંગવાળી ચામડી વાળા ફળો અને શાકભાજી. કેટલાકમાં વિટામીન ઇની માત્રા વધારે છે, જેમ કે ભાજી, બ્રોકોલી અને બ્લૂબૅરી. અન્યમાં બીટા કેરોટિનની માત્રા ઊંચી છે, જેમાં લાલ મરી અને શક્કરીયાનો સમાવેશ થાય છે. વિટામિન ઇ અને બીટા કેરોટિન મગજની આરોગ્યને પ્રોત્સાહન આપે છે.