રોમન સામ્રાજ્યના બગીચા સફેદ અને ગુલાબી ગાજર ઉછર્યા હતા, અને પ્રાચીન ગ્રીસમાં રહેવાસીઓ ખોરાક ઉપયોગ કર્યો નથી, પરંતુ એક કુદરતી ઉપાય લગભગ તમામ રોગો માટે વપરાય છે.