લિવરના મુખ્ય કાર્યો છે ખોરાક્માંના પ્રોટીનનું સંશ્લેષણ અને ખોરાકના પાચન માટે જરૂરી એવા જૈવ-રાસાયણિક પાચકરસોનું ઉત્પાદન.