કેટિક્ને ખાસ બેક્ટેરીયાની સંસ્કૃતિઓની સહભાગિતા દ્વારા કુદરતી દૂધમાંથી બનાવવામાં આવે છે (જેમ કે કેટક માટે બળતણ તરીકે બલ્ગેરિયાની બેસિલસ અને લેક્ટિક સ્ટ્રેટોકોક્કસનું રચના).