લોહીને બાદ કરતા હોમ બ્લડ સોસેજ માટે નાજુકાઈના માંસની રચનામાં ડુક્કર, માંસની કટીંગ, ચરબીયુક્ત, ક્યારેક જીભ, લીવર અને અન્ય કેટલાક નૌકાઓનો સમાવેશ થાય છે.