જ્યારે તમે ફૂલકોબીને રાંધવા, ત્યારે જાંબલી રંગનો રંગ ભુરો કરે છે-સૌથી મોહક રંગ નથી-ખાસ કરીને જ્યારે રસોઈ પાણી મુશ્કેલ હોય અથવા તેની આલ્કલાઇન પીએચ હોય.