આ એક મહાન લાભ છે, કારણ કે નાના ફરતી મેનૂ તમને સ્થાનિક, મોસમી ચીજો ખરીદવા માટે પરવાનગી આપે છે જ્યારે તેઓ તાજગીની ટોચ પર હોય છે, જ્યારે વાનગીઓ તૈયાર કરતી વખતે તમારી રસોઇયા તેમની સર્જનાત્મકતાના ઉપયોગ માટે પરવાનગી આપે છે.