એડિટિવ E202 પ્રિઝર્વેટિવ્સના વર્ગને અનુસરે છે, જે ઘાટ ફૂગ અને પ્યોટ્રિએક્ટિવ બેક્ટેરિયામાંથી વિવિધ ઉત્પાદનોનું રક્ષણ પૂરું પાડે છે.