ચિકન કબીબને ચૂંટી કાઢતા પહેલાં, ક્લેસના પસંદ કરેલા ભાગને કોગળા અને શુષ્ક, કાપી, જો જરૂરી હોય તો, અને પછી દહીં મરનીડમાં રેડવું અને રેફ્રિજરેટરમાં ખાદ્ય ફિલ્ડ હેઠળ છોડી દો.