ખાંડ સાથે ઇંડા સંપૂર્ણપણે ઝટકવું, તે વધુ સારી રીતે ખાંડ અને અલગ ભાગ સાથે પ્રોટીન ચાબુક - અન્ય ભાગ સાથે yolks, અને પછી કણક માં ભેગા છે.