પરંતુ તેની રચનાના કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ખૂબ જ નાનું હોય છે કે જેથી, ભરપૂરતા અને પૌષ્ટિક, આ અખરોટ વજન ગેઇન ફાળો નથી.