આ સંયોજનો કાર્યાત્મક ખોરાકમાં કુદરતી રીતે ઉત્પન્ન થઈ શકે છે, અથવા તેમને કિલ્લેબંધી અથવા સંવર્ધન દ્વારા ઉમેરી શકાય છે.