છેલ્લી સદીમાં કિચન બ્રિગેડ્સના કદમાં ઘટાડો થયો છે કારણ કે ટેક્નોલોજીએ આગળ વધ્યું છે અને ઓછા લોકોએ એક જ કામ કરવાની પરવાનગી આપી છે જે એકવાર બહુવિધ હાથની જરૂર છે.