- 100 ગ્રામ પરવળમાંથી સારી માત્રામાં વિટામિન A અને C , પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ અને અન્ય પોષક તત્વો રહેલા છે.