ખીણની ગુફાઓ, ખાસ કરીને કોક્સકાટલાન કેવમાં વ્યાપક ખોદકામ, કેટલાક મહત્વપૂર્ણ અમેરિકન પ્લાન્ટના ઘરેલુ સમયે પ્રારંભિક દેખાવની શોધમાં પરિણમ્યોઃ માત્ર મકાઈ જ નથી, પરંતુ બોટલ ગોરડ , સ્ક્વોશ અને કઠોળ .