લાંબા સમય સુધી તે રાંધવામાં ચટણી પર આગ્રહ રાખે છે, વધુ તેનો સ્વાદ વધુ તીવ્ર હશે, જેનો અર્થ એ છે કે તે વધુ સ્વાદિષ્ટ હશે.