એકવાર સમય પર, લોકોએ જણાવ્યું હતું કે તેઓ "ગ્લુટેન અસહિષ્ણુતા" ધરાવતા હતા જ્યારે તેઓ સેલિયેક રોગ માટે નકારાત્મક પરીક્ષણ કરતા હતા પરંતુ હજી પણ જાણવા મળ્યું હતું કે તેઓ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્યવાળા ખોરાક ન ખાતા.