તેમણે મુખ્ય ઘટક સ્વાદ ભાર મૂકે છે, તીક્ષ્ણ મસાલા વિપરીત, લાંબા પરિચિત વાનગીઓ અસામાન્ય નોંધ બનાવે છે.