જ્યારે પાણી સાથે મિશ્રણ કરવામાં આવે છે, ચિયા બીજ એક જેલની જેમ પોત બનાવે છે, જે સોડામાં, સૂપ્સ, ઓટમીલ અને ઘણા બેકડ સામાનમાં ઇંડા માટે અવેજી તરીકે ઉપયોગમાં લેવા માટે સારું છે.