હકીકત એ છે કે વિશ્વ રસોઈપ્રથાના તકનીકીઓ મુજબ, જેલી માત્ર ગોમાંસમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, રશિયન પરંપરામાં વાનગી ડુક્કરના પંજા અને માંસની આડપેદાશો, જેમ કે કાન.