બી-વિટામિન્સને ' સૂક્ષ્મ પોષકતત્વોથી ' કહેવામાં આવે છે અને પ્રોટીન અને કાર્બોહાઈડ્રેટને ઊર્જામાં કન્વર્ટ કરવા માટે વપરાય છે.