પ્રોડક્ટના 100 ગ્રામ (અને આ લગભગ 2 ઇંડા છે) પ્રોટીનની 12.7 ગ્રામ છે, જે પણ 98% દ્વારા આત્મસાત થાય છે, માંસ અને દૂધ પ્રોટીનની ગુણવત્તાની તુલનામાં હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી, અને કેટલાક સૂચકાંકો દ્વારા તેમને ઓળંગી જાય છે.