તેઓ કેલ્શિયમ, આયર્ન, સોડિયમ, મેગ્નેશિયમ, સમાવી  પોટેશિયમ, આયોડીન,  સેલેનિયમ, મેંગેનીઝ, કોબાલ્ટ, અને બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એમિનો એસિડ કે લોહીના કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવા અને આવા સ્ટ્રોક, અરક્તતા, એથરોસ્ક્લેરોસિસના અને ઇન્ફાર્ક્શન જેવા રોગો જોખમ ઘટાડે છે.