ઠીક છે, જો લસણ ભરણ, ગરમ મરી અને અન્ય મસાલાનો ઉપયોગ રોલ્સ માટે માછલીના ઘટકોની તૈયારીમાં થાય છે, સરકો સાથે, આ ઘટકો, અમુક રીતે, બિન-ઉપયોગી સુક્ષ્મસજીવોના શરીરમાં પ્રવેશને અટકાવે છે જે માછલીને દૂષિત કરી શકે છે.