તાજેતરમાં, એવું જાણવા મળ્યું હતું કે સેલ્મોનેલ્લા 55 ડિગ્રી તાપમાન પર નાશ પામે છે અલબત્ત, એક પક્ષીનું આવા ઊંચા શરીરનું તાપમાન નથી, તેથી કાચા ઇંડામાંથી સૅલ્મોનેલ મેળવવામાં જોખમ રહેલું છે.