ગોસ્ટ અનુસાર, કડવી ચોકલેટને ફક્ત કન્ફેક્શનરી પ્રોડકટ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે જેમાં 55% કોકો બીન નથી અને 33% કોકો બટરથી ઓછી છે.