બિન-સ્ટાર્ચી શાકભાજી સામાન્ય રીતે નીચા કાર્બો પિરામિડના તળિયે હોય છે, જેનો અર્થ થાય છે તે ખોરાકના "સ્ટાફ ઑફ લાઇફ" છે, જે તે ભૂમિકામાં અનાજની જગ્યાએ છે.