મોટા જથ્થામાં ખનિજ તત્ત્વોની સામગ્રી બિયાં સાથેનો દાણો મધ એન્ટિસેપ્ટિક અને બેક્ટેરિસાઈડલ ગુણધર્મો આપે છે.