પ્રાચીન રશિયામાં સૌથી વધુ માંસ ઉપયોગી ગુણો માટે પ્રખ્યાત છે અને એક ઉત્કૃષ્ટ માધુર્ય સ્વરૂપમાં રાજકુમારો અને boyars 'ઉજવણી દરમિયાન જ કામ કરે છે.