ગાજર છાલ કરો અને તેને ત્રણ ટુકડાઓમાં કાપીને સૂકું કરો, એક ડુંગળી સારી રીતે ધોઈ અને સંપૂર્ણપણે સાફ ન કરો, પછી ચાર સ્લાઇસેસ કાપીને, પણ અંત સુધી નહીં, કે જેથી ગોળો અલગ ન પડે અને તેને સૂપમાં પણ ન મૂકવો.