હવે મૂઠિયાં બનાવવા માટે 1/2 ઝૂડી મેથીની ભાજીને સમારી ધોઈ તેમાં 150 ગ્રામ ચણાનો લોટ, મીઠું, હળદર મચરું, થોડી ખાંડ, દહીં અને તેલનું મોણ નાંખી કણક બાંધી મૂઠિયા બનાવી તેલમાં તળી, તૈયાર કરી રાખવા.