પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પોટમાં બિયૂચુથ માત્ર રાંધેલા અથવા તળેલી ગરોળની સરખામણીમાં વધુ સુંવાળી હોય છે, કારણ કે તે એક વાનગીમાં શાકભાજી અને માંસની સુગંધ શોષી લે છે.