ચાંસીઓમાંથી મોટી સંખ્યામાં વાનગીઓ શાકાહારી અને પ્રાચ્ય રસોઈપ્રથામાં ઉપલબ્ધ છે, કારણ કે તે માંસને સંપૂર્ણપણે બદલી શકે છે.