લીંબુનાં ફૂલ ન વાપરવાનું કારણ એ છે કે એ બનાવવાની પ્રોસેસમાં લીંબુને ખૂબ પ્રમાણમાં કોહવાવા દેવાય છે અને આ પ્રક્રિયામાં જ અનેક બૅક્ટેરિયા ઉત્પન્ન થાય છે.