માછલી, માંસ, બટાકા, ઇંડા, રાઈ અને ઘઉંના બ્રેડ, ઓટના લોટથી અને બિયાં સાથેનો દાણો છડેલું અથવા દળેલું ધાન, કઠોળ, યીસ્ટના, કોબી - નિઆસિન મુખ્ય સ્ત્રોત.