બાઉલમાં લોટ બાફવાથી લોટમાં પાણીને વરાળ નહી સ્પર્શે અને લોટ એક્દમ છૂટો જ રહેશે બફાયા પછી પણ, જ્યારે પોટલીમાં લોટ બાફવાથી કાપડની અંદર સુધી લોટની વરાળ જશે અને લોટ કઠણ પથ્થર જેવો બની જશે અને લોટને પછી ખાંડીને ચાળવો પડશે…એના કરતાં લોટને બાઉલમાં જ બાફવો સૌથી સરળ પડે છે.