થોડાં વર્ષ પહેલાં જ અમેરિકાના સ્વાસ્થ્ય વિજ્ઞાનના સંશોધકોએ એક અતિ મહત્વપૂર્ણ સંશોધન કર્યું છે,  દહીં અથવા ઘટ્ટ છાશનો દૈનિક આહારમાં ઉપયોગ કરવાથી લોહીમાં રહેલા કોલેસ્ટ્રોલની માત્રા ઘટે છે.