ખાસ કરીને, પોટેશિયમ છોડના કોશિકાઓમાં ટર્ગરનું દબાણ જાળવવા માટે મદદ કરે છે, જેના પરિણામે દુકાળ સહનશીલતા, ઠંડા સહનશક્તિ, અને રોગ પ્રતિકાર પર સકારાત્મક અસર થાય છે.