શરીરમાં વધારે કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ લોહીમાં ખાંડમાં વધારો કરે છે, મોટા ભાગનો શરીરમાં ઉપયોગ થતો નથી, પરંતુ ચરબી કોશિકાઓમાં જમા થાય છે.