એકવાર બ્રોકોલી નરમ હોય છે, તેના સ્થાન પર ચેમ્પિગનના પાતળા કાપી નાંખવામાં આવે છે અને ભેજ સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી તેમને ફ્રાય.