ક્વિનોમાં વધારાની ફાઇબર, કાર્બોહાઈડ્રેટ્સના પાચનને ધીમું કરવાની પરવાનગી આપે છે, રક્ત-ખાંડના નિયંત્રણ સાથે સહાય કરે છે.