જો કે, ફાર ઇસ્ટર્ન શેફ ખાતરી આપે છે કે તાજા પાણીમાં પલાળીને માત્ર ઉત્પાદનને બગાડે છે - મીઠું ઉપલા સ્તરોમાંથી બહાર આવશે, અને ઊંડા લોકો ખારી રહેશે.