વિટામિન 'ડી' માણસનાં હાડકાં માટેનું ખૂબ અગત્યનું વિટામિન છે એ ઘણાં જુદાં-જુદાં સ્વરૂપે હોય છે પણ માણસ માટે ડી-૩ તરીકે ઓળખાતું કોલકેલ્સીફેરોલ નામનું સ્વરૂપ સૌથી અગત્યનું છે.