યકૃત નશીલા દ્રવ્યો, આલ્કોહોલ તથા શરીરમાં અન્ય પેદા થતાં પદાર્થો પર પ્રક્રિયા કરે છે અને એને દૂર કરે છે, જે નુકસાનકારક હોઈ શકે છે તેમજ ચરબી અને વિટામિનનાં શોષણ માટે જરૂરી તત્ત્વો પેદા કરે છે.