કાર્બોહાઇડ્રેટ, મોલેક્યૂલર માળખું અથવા અન્ય શબ્દોમાં, તેના પર આધાર રાખીને, કે જે પરમાણુ સાંકળ લંબાઈ, કે સરળ અને જટિલ વહેંચાયેલી હોય છે.