ખરેખર, ઉચ્ચ વેગ સ્ટાર્ચ પ્રભાવ, ચિકન ઇંડા, માખણ અને દૂધ સાથે સંપૂર્ણપણે મિશ્રણ હેઠળ, તે વધુ સ્ટીકી બની જાય છે, પરિણામે મેશ એક ચીકણું કણક, થોડી બીજી વાનગી સમાન રૂપાંતરિત થાય છે.