સૌપ્રથમ લીમડાનાં પાન કાઢી કોરા કપડાથી લૂછી લો. ત્યારબાદ એક કડાઇમાં એક ટેબલ સ્પૂન તેલમાં લીમડાનાં પાન કરકરાં થઈ જાય ત્યાં સુધી શેકી લો. પાન બહુ કાળાં ન થઈ જાય તેનું ધ્યાન રાખવું. પાન કાઢ્યા બાદ તે જ કડાઇમાં તલ, સિંગદાણા અને દાળિયાને બદામી રંગના થાય ત્યાં સુધી શેકી લો. ત્યારબાદ તેને કાઢી કોપરાની બે-ત્રણ ચીરીઓ પણ શેકી લો. હવે તેને કડીને તેજ કડાઇમાં એક ટેબલસ્પૂન તેલ ગરમ કરી તેમાં મરચાના ટુકડા બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકી લો.