ખાસ કરીને, જો આપણે વિશે વાત  વિટામિન B2,  તે સંશ્લેષણ અને પ્રોટીન, પોષક એસિમિલેશનનો ભંગાણ ઓક્સિડેશન-ઘટાડો પ્રક્રિયામાં ભાગ લે છે.