મેલબોર્ન યુનિવર્સિટીના ટ્રેડ એક્સ્પર્ટ ડૉ. લોરેન રોજવાર્ન કહે છે કે, લોકો હવે સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યે વધુ જાગૃત બની રહ્યા છે માટે વધુ ને વધુ પ્રમાણમાં કુદરતી ખોરાક તરફ વળી રહ્યા છે.