ક્વિટો ઇન્કામાં એક મહત્વપૂર્ણ શહેર હતું, અને ક્વિટોના લોકોએ સ્પેનિશ આક્રમણકારો સામે તેમના ઘરની સૌથી વધુ બહાદુરીથી બચાવ કરી હતી.