ધાતુવિજ્ઞાન અને સામગ્રી વિજ્ઞાનમાં એન્નેલીંગ એક ઉષ્ણતા પ્રક્રિયા છે જે સામગ્રીની ભૌતિક અને કેટલીકવાર રાસાયણિક ગુણધર્મોને તેની નરમાઈને વધારવા અને તેની કઠિનતા ઘટાડવા માટે બદલાવે છે.