બાકીના તેલ પર, બ્રેડિંગ લોટ પછી બાકી રહેલા થોડા ચમચીને અલગથી ફ્રાય કરો, ઝાટકો અને વાઇન સાથે મિશ્રિત લીંબુનો રસ સાથે રેડીને રાહ જુઓ, જ્યાં સુધી પ્રવાહી અડધો બાષ્પીભવન કરતું નથી અને ખાટી ક્રીમ રેડવાની છે.