ટેમ્ટોઝની તમામ જાતોને વિવિધ જૂથોમાં વહેંચવામાં આવે છે, જે ઝાડાની ઊંચાઈ, ફળોના કદ, પરિપક્વતા અને  પેસિનોકોનિયાિયાની  જરૂરિયાત પર આધાર રાખે છે.