બીટા-સાયક્લોડેક્સટ્રિન એક 8-ખાંડની આંગળી છે જે સ્ટાર્ચના એન્ઝાયમેટિક રૂપાંતર (સામાન્ય રીતે મકાઈમાંથી) દ્વારા રચાય છે.