દહી  હાંડીનો  વાત થાય  ત્યારે અને હાંડી દૂધના ઉત્પાદનો પર પ્રક્રિયા કરવા અને તેને રાખવા માટે વપરાતા માટીના મટકામાં જમાવે છે.