આયુર્વેદિક પ્રેક્ટિશનરોના જણાવ્યા મુજબ, આ ખોરાક, ખાસ કરીને શાકભાજી, તમારા શરીરમાં વધુ આલ્કલાઇન પર્યાવરણ બનાવો, જે સફાઇ અને ડિટોક્સ પ્રક્રિયાને ટેકો આપે છે.