1) સૌ પહેલા તો એક બાઉલ માં ચણાનો લોટ લો અને તેમાં અજમું, હળદર, લસણ, લાલ મરચું, મરી નો ભુક્કો, મીઠું, તેલ (મોણ માટે વધારે નાખવું) આ બધું બરોબર મિક્સ કરીને પછી તેમાં જરૂર હોય એટલું પાણી નાખી તેનો લોટ બાંધી લો, લોટ મીડીયમ બાંધવો જેથી ગાઠીયા સહેલાઈથી નીકળે