કાર્બોહાઈડ્રેટ ખોરાક, એક નિયમ તરીકે, ઝડપથી શોષાય છે આગળ પ્રોટીન ખોરાક છે, ત્યારબાદ ચરબી, અને છેલ્લી, ચોથા કેટેગરી, તે ખોરાક છે જે ખૂબ જ પાચન કરે છે, અથવા તે પાચન નથી થતું.