ઘર બનાવટની મેયોનેઝ સમાન ઉષ્ણતામાને ઘટકોની તૈયાર હોવા જોઈએ, જેથી ઉત્પાદનોને એક જ સમયે રેફ્રિજરેટર માંથી દૂર કરવાની જરૂર છે.