સારી રીતે ધોવાઇને ચોખા પૅન માં મૂકવામાં આવે છે, પાણી રેડવું, જેથી તે 1 સે. મી. ઊંચી હોય, અને ઢાંકણ વગર ઉકળવા લાવો.