પ્રોટીન્સ અથવા પ્રોટીન, બધા શરીરની પેશીઓ માટે મુખ્ય બિલ્ડિંગ બ્લોક છે, તેમજ તેના અન્ય ઘટકો માટે - જેમ કે એન્ટિબોડીઝ, ઉત્સેચકો અને મોટા ભાગના હોર્મોન્સ.