અગાઉ આ સંસ્કૃતિ હજારો વર્ષ ખાધો, તે પ્રાચીન ઇજીપ્ટ રાજાઓએ ખાતા અને મસૂર લાભદાયી ગુણધર્મો બાઇબલમાં પણ ઉલ્લેખ છે.