સૌથી અનુકૂળ 15-20 ° સે તાપમાન 25 ° ઉપર તાપમાન પર સી વાઇન બરબાદ કરવા માટે એક સારી તક છે (પ્રક્રિયામાં ખૂબ ઝડપથી થશે અને તેને નિયંત્રિત કરવા માટે અશક્ય હશે) 10 ° સે આથો અટકી જાય છે.