પરંતુ તેમ છતાં, તમામ વાનગીઓમાં એક મૂળભૂત સામ્યતા છે, વ્યક્તિગત અને એકીકૃત ગેસ્ટ્રોનોમિક પરંપરામાં પ્રાંતીય વિવિધતા એકતાને એકીકૃત કરી.