ઉંદરો પરના પરીક્ષણોમાં, અભ્યાસોના લેખકોએ શોધી કાઢ્યું છે કે સફરજનના પેક્ટીનને ધમનીઓના અવરોધો સંબંધિત ઇજાઓમાંથી કાર્ડિયાક સ્નાયુ કોશિકાઓનું રક્ષણ કરવામાં મદદ કરે છે.