ફાલી માટે ઝાલ્લ્ક્કાને કુદરતી વાઇન સરકોના મિશ્રણમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે અયોગ્ય દ્રાક્ષ અને / અથવા દાડમના રસ સાથે જમીન અખરોટ, લસણ, લાલ ગરમ મરી, તેમજ તાજી વનસ્પતિ (પીસેલા, સુવાદાણા, તુલસીનો છોડ, ટેરેગ્રોન) ચટણી સહેજ મીઠું ચડાવેલું છે.