પીળી પછી, સફેદ ચોખા, જ્યારે તે સારી દેખાય છે અને ઝડપથી રસોઇ કરી શકે છે, ત્યારે તે અનાજની કર્નલના સૌથી વધુ ફાયદાકારક સ્તરો ખૂટે છે.