પક્ષી દારૂ સાથે લૂછી અને સળગાવવામાં બાદ પગ પૂર્વ કટ ઓફ આંત્રવેષ્ટન પોલાણ મૂકવામાં આવે છે, અને flaps પાછળ બંધ કરવામાં આવે છે, મરઘાં મીઠું સાથે ઘસવામાં અને કોઈપણ પદ્ધતિ દ્વારા તૈયાર (ઘણી વખત તળેલી અથવા ઓલવવા).