હકીકત એ છે કે શાકભાજી અને ફળોમાં કેલ્શિયમની સામગ્રી ખૂબ ઊંચી નથી, વિટામિન્સ અને ટ્રેસ ઘટકોને આભારી હોવા છતાં, તે ખૂબ સરળતાથી શોષી લે છે.