સાપનું ઝેર ઝેર, ઉત્સેચકો, અને બિન ઝેરી પદાર્થોના જટિલ સંગ્રહથી બનેલું હોવા છતાં, તેમને ઐતિહાસિક રીતે ત્રણ મુખ્ય પ્રકારોમાં વર્ગીકૃત કરવામાં આવ્યા છેઃ સાઇટોટોક્સિન, ન્યુરોટોક્સિન, અને હિમોટોક્સિન.