ગ્રા. , કુલ દ્રાવ્ય ક્ષારો ૨૮.૦થી ૩૬ %, કુલ ખાંડ ૧૧.૭૪થી ૧૬.૮૯% અને ખટાશ ૦.૨૫૬થી ૦.૩૬૮% હોય છે.