જયદીપની ઉત્કંઠા વધતી ચાલી કેમકે તે જાણતો હતો કે ભારતમાં એવાં ઘણાં ખેડૂતો છે, જેઓ ખેતી કરીને ઉત્પાદિત વસ્તુઓમાંથી છેવટનો માલ બનાવીને દુનિયાભરમાં વેચે છે. છતાં પણ પોતાની સગી આંખે આવા પ્લાન્ટને જોવો એ તેના માટે એક લહાવો હતો. આ કુતૂહલની પાછળનું કારણ જયદીપનો પોતાનો વ્યવસાય હતો - કૃષિપેદાશોનું પ્રૉસેસિંગ, જેમાં છેલ્લાં ૧૦-૧૫ વર્ષોમાં ભારતે ૧૦,૦૦૦થી પણ વધુ આંતરરાષ્ટ્રિય પેટન્ટ મેળવી છે.