વિવિધ પદાર્થો સતત ઓક્સિડેશન પ્રક્રિયા થાય છે, શરીરમાં પરિણામી ઊર્જા પ્રક્રિયાઓ માટે જરૂરી સમૂહ તે મેળવે છે.