તે હકીકતને ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ કે જ્યારે પકવવા, કણકની થોડી સંકોચનક્ષમતા હોય છે, જેથી ઉત્પાદનના આઉટલેટમાં નાના કદ હશે.