કારણ કે મરઘીઓ ભાગ્યે જ ઉડાન ભરે છે, પણ ચાલતા હોય છે, તેઓ તેમના સ્તન કરતાં તેમના પગમાં વધારે ચરબી ધરાવે છે, જેના પરિણામે પક્ષીના આ વિભાગો વચ્ચેની રચનામાં મજબૂત તફાવત અને પક્ષીના તમામ ભાગને યોગ્ય રીતે ગરમ કરવામાં આવે છે તેની ખાતરી કરવામાં મુશ્કેલી છે. . તુર્કીમાં પાકકળાનું વિજ્ઞાન