એલડીએલ કોલેસ્ટરોલ ઘટાડવા ઉપરાંત, ઓમેગા -3 અને મોનોઅનસેટરેટેડ ચરબીઓમાં એન્ટીઑકિસડન્ટોનો સમાવેશ થાય છે જે બળતરા ઘટાડવા અને ધમની તકતીના રચનાને અટકાવવામાં મદદ કરે છે.