ચિયા બીજ નવી નથી, હકીકતમાં, ચિયા એઝટેક લોકોના પ્રમાણભૂત પાક તરીકે ઉપયોગમાં લેવાતી હોવાનું માનવામાં આવતું હતું, કારણ કે તેની ઊંચી પોષક સામગ્રી હતી.