કેપર્સના સ્વાદને અજમાવવાથી, તે તરત જ વાનગીઓની લાક્ષણિકતાઓ પર તેમના ફાયદાકારક અસરને સ્પષ્ટ કરે છે: રસદાર, સહેજ ટાપુ, સુગંધિત કળીઓ, પ્રકાશ, તીક્ષ્ણ, તેજાબી નોંધથી મોટા પ્રમાણમાં વાનગીઓના સ્વાદ પેલેટને સમૃદ્ધ કરે છે.