રૂબી ગુપ્તાએ લખ્યું કે ખીચડી ખોરાકના વિશ્વમાં તેને જે દરજ્જો મળવો જોઈએ તે મેળવી રહી છે. તેનાથી મને આનંદ છે. મારી ગમતી ખીચડી છે- બાજરાની ખીચડી અને બીજી બીરબલની ખીચડી. (ચકીચકાની જેમ જેમણે બીરબલની ખીચડીની વાર્તા સાંભળી હશે કે વાંચી હશે તે આ સમજી શકશે.)