હવે અમે મિશ્રણમાં ઓરડાના તાપમાને અને ઓગાળવામાં માખણના ઇંડામાં ઝંપલાવીએ છીએ, પ્રભામંડળ સાથે સામૂહિક ભંગ કરીએ છીએ અને લોટને પ્રવાહી આધારમાં છીનવીએ છીએ, ધીમે ધીમે kneading અને નરમ પરંતુ ભેજવાળા અને એકસમાન કણક એક માટી બનાવે છે.