કડવી ચોકલેટમાં થિયોબોમાઇન (કૅફિનના સંબંધી) નો સમાવેશ થાય છે, જે નર્વસ અને રક્તવાહિની તંત્રને ઉત્તેજિત કરે છે, તેમ છતાં કોફી કરતાં 10 ગણી નબળી હોય છે.