પહેલેથી જ ઉલ્લેખ કર્યો છે, આ કાર્બોહાઇડ્રેટ મુખ્ય કાર્ય શરીરના અંગો અને પેશીઓ કામ માટે ઊર્જા ફાળવણી છે.