બટાકાની કંદ સાફ હોવું જ જોઈએ, કોર દૂર કરવા, મીઠું અને મરી સાથે દીવાલ સ્વાદ છોડીને, અને પૂર્ણપણે સિરામિક બાઉલમાં મૂકવામાં માંસ, તેલ સાથે smeared સામગ્રી.