અસામાન્ય સ્વાદિષ્ટ વાની "થોડો ભાત" (જે કેવી રીતે નામ "રિસોટ્ટો" ઇટાલિયન ભાષામાં લાગે છે) પ્રથમ XIX મી સદીમાં ઉત્તર ઇટાલી દેખાયા હતા.