તેના પીએચ 3.9 છે (ક્યારેક નીચલું, ક્યારેક ઊંચું છે, પરંતુ હંમેશાં 7.0 ની નીચે, કંઈક કટીંગ બિંદુ જે તેજાબીને બદલે મૂળભૂત હોય છે).