પ્રથમ એન્ઝાઇમ પ્રોટીન પ્રોટીનને પેપ્ટાઇડ્સના સ્તરે પ્રોસેસ કરવા માટે બનાવાય છે, બીજો માંસમાં રહેલા કોલેજન ફાઈબર અને જિલેટીનના પાચનને પ્રોત્સાહન આપે છે.