અને જ્યારે આપણે ઉતાવળ કરવી શરૂ કરીએ છીએ અને ઉપરના ભાગને કાપી નાંખીએ છીએ, ત્યારે ઉપયોગી પદાર્થો સાથેના રસનું સમગ્ર સ્થળાંતર તૂટી ગયું છે અને લણણીની ગુણવત્તા જેવી નથી.