દાખલા તરીકે, ઇટાલી અને યુનાઇટેડ કિંગડમમાં ડોક્ટરોનું એક જૂથ તેમના બળતરા આંતરડા રોગના દર્દીઓનું સર્વેક્ષણ કર્યું હતું અને જાણવા મળ્યું હતું કે 28% લોકો માને છે કે તેઓ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સંવેદનશીલતા ધરાવે છે, એટલે કે, જ્યારે તેઓ ગ્લુટેનવાળા ખોરાક ખાતા હતા ત્યારે તેમના લક્ષણો વધુ ખરાબ થતા હતા.