સ્પેશિયાલિસ્ટ્સમાં ક્ષારાતુમાં ઘટાડા પર થોટનો સમાવેશ થાય છે અને સ્વાદવાળી ઓછી ચરબીવાળા દૂધનો ઉપયોગ ફક્ત બિન-ચરબીના બદલે શાળાઓમાં વેચવામાં આવે છે.