પ્રથમ એસિટિક અને અન્ય ખાદ્ય એસિડ (ઉદાહરણ તરીકે, વાઇન-પથ્થર, લીંબુ, સફરજન, ચોખા, રીડ, ફળો, વગેરે), તેમજ એસ્ટર્સ, એલ્ડેહિડ્સ અને જટિલ આલ્કોહોલનો સમાવેશ થાય છે.