કેરાલા એ આયુર્વેદ ની રાજધાની કહી શકાય, ત્યાંના વિદ્વાન વૈદ્યો એ વર્ષો પહેલા પંચકર્મ ની ખાસ સારવારો ને પોતાના પ્રયત્નો થી વિશેષ વિકસાવી છે.