લોટ રચના કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, જેવા ઘણા ખનીજ સમાવેશ  લોહ, વિટામિન્સ  જૂથ બી (B1, B2), પીપી અને ઇ વિટામિન્સ, સ્ટાર્ચ અને બીટા-કેરોટિન છે.