લીલા મરચાને માત્ર ભોજનનો સ્વાદ વધારવા વાળું માનતા લોકોને એ જાણીને ઘણી નવાઈ થશે કે લીલા મરચામાં પણ ઘણા પ્રકારના વિટામીન્સ અને મિનરલ્સ મળી આવે છે.