માટી, જે પ્રજનન પૂરી પાડે મુખ્ય ભાગ - કાર્બનિક પદાર્થોનું પાણી, જ્યાં હવા પ્રવાહ માટે પૂરતી નહી હોય હેઠળ જમા થાય છે, પરંતુ તે ત્યાં છે, તે સડવું આવશે, તો તેને ખાતર કરે છે.