ખાસ કરીને ઉપયોગી આ વિટામિનમાં વિટામિન એ અભાવ સમાવતી ખોરાક એક "રાત્રે અંધત્વ", એટલે કે તરફ દોરી જાય છે છે  દ્રષ્ટિ  અંધારામાં.