આનંદ પોતાની દુકાનમાંથી નીકળતા સાઈટ્રસ વેસ્ટ એટલે કે ફળોના વેસ્ટને અલગ રાખીને તેમાંથી ‘બાયો-એન્ઝાઇમ્સ’ બનાવે છે.