વધારો પ્રતિરક્ષા લાલ મરીની અન્ય એક ઉપયોગી મિલકત એ વિવિધ વિટામિનોની સામગ્રી છે, ખાસ કરીને  વિટામિન સી. દૈનિક શરીરમાં વિટામિન સી લેવાની પ્રક્રિયા કરવા માટે દરરોજ માત્ર 30-40 ગ્રામ લાલ મરી ખાવા માટે પૂરતું છે.