ભરણ ભરવા પહેલાં ચિકન ક્લેસ સહેજ પીઠમાંથી ઉકાળવામાં આવે છે, હાડકાં અને માંસ દૂર કરવામાં આવે છે, નરમાશથી એક છરી સાથે કામ કરે છે, આ કિસ્સામાં અદલાબદલી ચિકન માંસને ભરવા માં સમાવવામાં આવેલ છે, જે લાળને સામાન્ય રીતે સિલાઇ કરવામાં આવે છે.