ગુલાશ જાડા માંસના સ્ટયૂ અને સુગંધિત સૂપનું મિશ્રણ છે, જે સામાન્ય રીતે માંસની ટુકડાઓનું વધારે માયા પ્રાપ્ત કરવા માટે ઘણાં કલાકો સુધી રાંધવામાં આવે છે, પરંતુ થોડા વધુ આધુનિક તકનીકના આગમન સાથે, રસોઈ માંસ ગોળશની પ્રક્રિયાને ખૂબ સરળ અને ઝડપી કરવામાં આવી છે.