આ ટમેટા કેટલાક સુખદ એસિડિટીએ ઉમેરે છે, જે આ પ્રકારના સ્ક્વોશને ખરેખર જરૂર છે જો તમારા અંતિમ ઉત્પાદન હજુ પણ લાગે છે કે તે સ્વાદ વિભાગમાં વધુ ધાર ઉપયોગ કરી શકે છે, ચોખા સરકો અથવા લાલ વાઇન સરકો એક રૂઢિચુસ્ત સ્પ્લેશ ઉમેરો.