એએલડોલ કન્ડેન્સેશન એડીડ અથવા બેઝની હાજરીમાં પાણીના સ્વરૂપમાં એલોડોલ ઉમેરાય પ્રતિક્રિયા દ્વારા રચાયેલી હાઇડ્રોક્સિલે જૂથને દૂર કરે છે.