કૃષિ નિષ્ણાંતો માને છે કે જૈવિક ખાતર એ કુદરતી સજીવ ખાતર છે જેમાં સુષુપ્ત અવસ્થામાં અને નિર્ધારીત સંખ્યામાં પાકને ઉપયોગી સૂક્ષ્મ જીવાણુંઓ રહેલાં હોય છે જેઓ હવામાંથી નાઈટ્રોજનને સ્થિર કરવાની અને જમીનમા રહેલા અલભ્ય ફોસ્ફરસને લભ્ય બનાવવની ક્ષમતા ધરાવે છે.