તે સરળતાથી અને લાંબા સમય સુધી સંક્ષિપ્ત કરવા માટે સક્ષમ છે, અને ઠંડા સિઝનમાં તે ગરમ કરશે, તેથી રેસીપી પાનખર અને શિયાળો એટલી લોકપ્રિય છે લીલા ચટણી વટાણા વાપરવાનો વિચાર ઝડપથી અમલમાં મૂકવા માટે, તેને લાંબા સમય સુધી સૂકવવાની આવશ્યકતા રહેતી નથી અને વાની ખૂબ મુશ્કેલી વગર રાંધશે.