વાસ્તવમાં, કાકડી ઉપયોગી તત્વોની ડિપોઝિટ છે, તેમાં કોઈ નાની માત્રામાં બી-વિટામિન્સ, એસેર્બિક એસિડ (વિટામિન સી), અને ખાસ કરીને લોહ, કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસના મૂલ્યવાન ખનીજનો સમાવેશ થતો નથી.