કોળુ - એક પ્રસિદ્ધ અને પ્યારું વનસ્પતિ સંસ્કૃતિ અને આરોગ્યનો સ્ત્રોત - તેના ઉપયોગી ગુણધર્મોએ લાંબા સમયથી એક માણસનો આનંદ માણ્યો છે પોષણમાં અને શરીરની પુનઃપ્રાપ્તિ માટે તેનો ઉપયોગ માત્ર મીઠી દેહ, પણ બીજ, તેમજ રસ તરીકે થાય છે.