વનસ્પતિના શીંગો (બલ્ગેરિયન મરી અને મરચું) બીજના બૉક્સીસ અને પેડિકલ્સમાંથી છોડવામાં આવે છે અને શુદ્ધ કરેલું લસણ સાથે કચડીને પહેલાના કિસ્સામાં, બ્લેન્ડર અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરે છે.