બાળપણથી ક્લાસિકલ ડાન્સર રહેલી મીનાક્ષીએ અમેરિકાના ટેક્સાસમાં એક ડાન્સ ટ્રેનિંગ સ્કૂલ ખોલી છે, અને તે ત્યાંના ભારતીયો વચ્ચે ઘણી પોપ્યુલર છે.