માર્નિડે લસણ, લાલ અને કાળા મરી, હૉપ્સ-સનલી મસાલા અને સુગંધિત જડીબુટ્ટીઓ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ટેરેગ્રોન, ધાણા, વગેરે) સાથે નિચોવતા કોષ્ટક સફેદ દારૂથી શ્રેષ્ઠ બનાવવામાં આવે છે.