અને હવે બાકીના દૂધની ગરમી  કણક પાતળું અને સારી રીતે ભળવું અને હવે માત્ર ત્યારે જ તમે બિન-હાઇડ્રેટેડ સોડા ઉમેરી શકો છો, તે ખાટા ક્રીમના કારણે અને ખમીરના આથો દરમિયાન, વધારાનું એસિડ બગાડે છે.