હવે ગરમ પાણી ઈંડાના માસ, સૂર્યમુખી અથવા ઓલિવ તેલને સ્વાદ વિના રેડવાની છે, જેમાં અદલાબદલી લીલા ડુંગળી, તાજી વનસ્પતિ અને મસાલા સાથે ઇચ્છિત મસાલા ઉમેરો, જેમાંથી પૅપ્રિકા, કરી, હળદર, કાળો જમીન અથવા લાલ મરી હોઈ શકે છે.