સ્ટિવીયાની મીઠાશ ખાંડ કરતાં બાર વખત વધારે મજબૂત છે, અને આ પ્લાન્ટમાંથી બનાવેલ ગળપણ તે સામાન્ય ખાંડ કરતાં ત્રણસો ગણો મીઠું છે.