તેઓ કેલરીમાં ઓછી હોય છે, વિટામિન્સ અને ફાયબર ઊંચી હોય છે, વત્તા તેમાંના કેટલાક લાલ રંગદ્રવ્યોમાં કેટલાક સ્વાસ્થ્ય લાભો હોઈ શકે છે.