વાણિજ્યિક ગ્રેનાઈટ વિશેની મહત્વની બાબત એ છે કે, તેની વાસ્તવિક ખનિજ કમ્પોઝિશન ગમે તે હોય, તે (1) કઠોર-સખત ઉપયોગ માટે યોગ્ય છે, સારી પૉલિશ લે છે અને સ્ક્રેચ અને એસિડ્સનો પ્રતિકાર કરે છે- અને (2) તેના દાણાદાર પોત સાથે આકર્ષક.