ઉચ્ચ નિષ્ફળતા દર માટેનો એક કારણ એ છે કે રેસ્ટોરન્ટ માલિકો ખૂબ જ શરૂઆતથી વ્યવસાય જેવા તેમના વ્યવસાયની સારવારમાં નિષ્ફળ જાય છે.