મોટા બીજ (ગૅરેન્ઝો દાળો અને વિશાળ સફેદ દાળો, ઉદાહરણ તરીકે) ગ્લુટેન ક્રોસ-પ્રદૂષણ માટે ઓછી સંવેદનશીલ હોઇ શકે છે (અને તે પણ તે છૂટાછવાયા ગ્લુટેન અનાજ માટે તેમને પણ છુપાવવા માટે મુશ્કેલ હશે, તેમજ).