ખોરાકની એલર્જી માટેના પોષક તત્વોને માત્ર એક એલર્જીસ્ટ સાથે સંકળાયેલું નથી, પરંતુ ગેસ્ટ્રોએન્ટેરોલોજિસ્ટ પણ છે.