સદીઓથી એશિયામાં આરોગ્ય અને ઉપચાર માટે હળદરનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, પરંતુ મસાલાએ તાજેતરમાં પશ્ચિમી સંસ્કૃતિમાં લોકપ્રિયતા મેળવી હતી.