લોહીના  કોલેસ્ટરોલનું સ્તર  એ ઘણા સૂચક છે જે આજે ઘણા લોકો જાણે છે અને તેનું પાલન કરવાનો પ્રયાસ કરે છે, કારણ કે તેની વૃદ્ધિ એથરોસ્ક્લેરોસિસ, ઇસ્કેમિક હૃદય બિમારી અને ભવિષ્યમાં હૃદયરોગના હુમલાના વિકાસથી ભરપૂર છે.