સ્થૂળતા એ એવી એક એવી સ્થિતિ છે કે જે પ્રણાલીગત બળતરા પેદા કરી શકે છે, જે ચરબી (ચરબી) કોશિકાઓના સંચયથી અને સાયટોકીન્સ તરીકે ઓળખાતી બળતરા પ્રોટીનની હાઇપરપ્રોડક્શન છે.