તે શું છે : હિસ્ટામાઇન માત્ર શરીરમાં મળી નથી; કેટલાક ખોરાક - ખાસ કરીને વૃદ્ધ અથવા આથો ખોરાક - પણ હિસ્ટામાઇનની કુદરતી રીતે ઉચ્ચ પ્રમાણમાં હોય છે.