કાચો માલ, ત્યાં બગીચાઓ પાસેથી એકત્ર હોવું જ જોઈએ, કારણ કે ખાસ ભૌગોલિક સ્થાન અને ભેજ સ્વાદ અને કોગ્નેકના ઉત્પાદન માટે વપરાય દ્રાક્ષનો સમૃદ્ધિ પ્રદાન કરે છે.