ને પછી એટલા ઓર્ડર આવવા લાગ્યા કે તેમના ઘરે જ રોજના પૂરા સાઇઠ કિલોની વેફર બનતી ને પછી તેઓએ પ્લાસ્ટિકના પેકિંગ કરવાના શરૂ કર્યા ને એ પેકેટ પર બાલાજી લખાવતા હતા ને આમ બાલાજી બ્રાન્ડનો જન્મ થયો.