પ્રથમ thawed અથવા ઠંડુ ધોવાઇ અંતે  બીફ,  સંપૂર્ણપણે ફિલ્મો સાફ અને સૂકા, અને પછી મધ્યમ કદના સમઘનનું અને છૂંદો કરવો કે નહીં.