Ikerd કહે છે, બાકીના ખેડૂતોને પ્રત્યેક ખાદ્ય ડોલરના ખર્ચમાં માત્ર 20 સેન્ટ્સનો ખર્ચ કરવામાં આવે છે, બાકીના લોકો પરિવહન, પ્રોસેસિંગ, પેકેજિંગ, રેફ્રિજરેશન અને માર્કેટિંગ માટે જાય છે.