કાચા દૂધની ગુણવત્તા સારી હોય તો જ અને દૂધની બનાવટોની ગુણવત્તા જાળવી શકાય તથા નવા ખાદ્ય સુરક્ષા કાયદાનુ પાલન કરવુ પણ જરુરી છે.