હ્યાત હોટેલ્સ એન્ડ રિસોર્ટ્સના ડિરેક્ટર (ફૂડ એન્ડ બેવરેજ - સાઉથ વેસ્ટ એશિયા) દેજાન પોપેડિકનું કહેવું છે કે, સારા શેફની હંમેશા માગ રહે છે અને અમારી જેટલી પણ પ્રોપર્ટી છે ત્યાં વિદેશના શેફ રાખવાથી અમને અમુક લેવલ સુધીની વિશ્વસનીયતા મળે છે.