આપણી હજારો વર્ષ પુરાણી આયુર્વેદ પરંપરામાં કહેવાયું છે કે ભોજનમાં ઋતુ અનુસાર શાકભાજી, ફળફળાદીનું સેવન કરવું જોઇએ.