આ પદાર્થો, તેમના રાસાયણિક બંધારણમાં જીવંત કોશિકાઓના તમામ પટલમાં જોવા મળતા અંતઃસંવેદનશીલ પટલના ફૉસ્ફોલિપિડ્સ જેવા જ છે અને ચરબી, કોલેસ્ટ્રોલ, પિત્તાશય એસિડના પરિવહનમાં ભાગ લે છે અને ભિન્નતા, નવજીવન અને કોષ વિભાજનમાં ભાગ લે છે.