એવું લાગે છે કે ફળો અને શાકભાજી ખાવાથી ઘણા બધા સ્વાસ્થ્ય લાભો મળે છે જો કાર્બનિક વિકલ્પોની કિંમત અને ઉપલબ્ધતા નિષેધાત્મક હોય છે, તો કોઈ પણ વટાણા, ગાજર, સફરજન અને ફળોમાંથી કોઇ કરતાં વધુ સારી છે.