આ હકીકત તરફ દોરી જાય છે કે મોટાભાગના બેદરકાર નવા શાકાહારીઓ તાત્કાલિક લોખંડની ઉણપનો એનિમિયા, રુમેટોઇડ સંધિવાથી પીડાવાનું શરૂ કરે છે, અને તાકાત અને માનસિક ક્ષમતાઓમાં તીવ્ર ઘટાડો અનુભવે છે.