અમે બે દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં માંસને છોડી દઈએ છીએ, પછી ફરી સલેમ, અમે તેને સૂકવીએ છીએ અને તે જ સમય માટે ઠંડામાં અટકીએ છીએ.