સૌથમ ચાસણી બનાવવા માટે એક તપેલીમાં ખાંડ અને પાણી લઈ ગેસ પર ઉકળવા મૂકો. ગેસની ફ્લેમ મિડિયમ રાખવી. ખાંડ ઓગળી જાય એટલે અંદર થોડા તાંતણા કેસર અને ઈલાયચી પાવડર નાખો. ચાસણી વઘારે જાડી ન કરવી. હાથમાં જરા ચીકણી લાગે એવી ચારણી થાય એટલે ગેસ બંધ કરી ઢાંકીને મૂકી દો.