આવા રણપ્રદેશમાં દિવસો સુધી બીજું કાંઈ ખાવાનું ન મળે ત્યારે પોષકતત્વોથી ભરપૂર એવા ફળની કુદરતે રચના કરી છે કે જેનાથી જીવન ટકી શકે. એ છે ડેઝર્ટ ફૂડ – રુતબ. અરબીમાં ખજૂરને રુતબ કહે છે. સંસ્કૃતમાં ખજૂરને મૃદુફલા અને ખર્જૂર કહે છે.