લેખકના જણાવ્યા મુજબ, ટેન્ડર માંસનો રહસ્ય રસોઈમાં ઉપયોગમાં લેવામાં આવતી મોટી માત્રામાં સુંગધી પાનનો ઉપયોગ કરે છે.