તાજેતરમાં જ, "ગ્લુટેન અસહિષ્ણુતા" નો ઉપયોગ તબીબી સમુદાયમાં અને બહારના લોકો દ્વારા અપ્રિય લક્ષણોને વર્ણવવા માટે કરવામાં આવે છે, જ્યારે એવા લોકો હોય છે જેને સીલીઆક રોગ ન હોય પણ તેમ છતાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્યવાળા ખોરાક પર પ્રતિક્રિયા આપે છે.