પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં, માછલી  માત્ર thawed શકાય શેકવામાં શકાય છે, તેથી સ્ટીક્સ અગાઉથી રેફ્રિજરેટર નીચલા શેલ્ફ ફ્રીઝરમાં માંથી ખસેડવામાં આવશે.