આ પ્રણાલિનો આધાર એ સિદ્ધાંત છે, જેના અનુસાર શરીરને વિવિધ પ્રકારનાં ખોરાકને પાચન કરવા માટે વિવિધ ઉત્સેચકોની જરૂર છે.