ગવારમાં ગ્લાઈકોનુટીન્ટs તત્વ હોય છે, જે શરીરમાં બ્લડ શુગર લેવલને કન્ટ્રોલ કરવામાં મદદ કરે છે. તેનાથી ઓછું ગ્લાઈસેમીક ઈંડેક્સ હોય છે. સાથે જ તે ઇન્સ્યુલીનના પ્રમાણમાં વધારો થાય છે. તેનો આહાર ફાઈબર ભોજનને પચાવવામાં ઘણી મદદ થાય છે. કાચી ગવારને ચાવવાથી ડાયાબીટીસ રોગીઓ માટે ઘણું ફાયદાકારક પણ છે.