એક લોકપ્રિય રેસ્ટોરન્ટ સેવા આપે છે - કોહો સૅલ્મોન, જે સંપૂર્ણપણે થૂંકાયેલું હોય છે, તેમાં ખાસ તકનીકીઓનો ઉપયોગ થાય છે જે ઘરના રસોડામાં અશક્ય છે.