તે ગાય અથવા ભેંસના દૂધથી અત્યંત અસાધારણ તકનીકમાં રાંધવામાં આવે છે: ગંઠાવાનું દબાવવામાં આવે છે અને પરિણામે, ચીઝની સ્તરો એકબીજાના ટોચ પર મુકવામાં આવે છે અને એકસાથે દબાવવામાં આવે છે, અને અંતિમ ઉત્પાદન થોડું ખારી ઉકેલમાં બાકી છે.