મોટાભાગના લોકો રેફ્રિજરેટરમાં કાકડીઓ સ્ટોર કરે છે, તેમ છતાં ઘણા શેફ્સ તેમને રેફ્રિજરેટરની બહાર સંગ્રહિત કરવાનું સૂચવે છે કારણ કે ઠંડું તાપમાન સડોને વેગ આપી શકે છે અને પિટિંગ અથવા પાણીથી ભરાયેલા વિસ્તારોમાં વધારો કરી શકે છે.