તમે ખુલ્લા મેદાનમાં ડુંગળી વધારી તે પહેલાં માટી તૈયાર કરવી જરૂરી છે:  ખાતર  બનાવવું (નાઈટ્રોફોસ્કા, માટીમાં રહેલા સેન્દ્રિય પદાર્થનાં રજકણ,  ખાતર  , સુપરફોસ્ફેટ, પોટેશિયમ મીઠું).