સ્વાદિષ્ટની વિશિષ્ટ લાક્ષણિકતા હટાવાળું, ઉડી છીછરી અને સહેજ ભીનાશ પડતી હોય છે, ઘણું લોટ રેડવું તે મહત્વનું નથી, એક જાડા સ્તરમાં ચમચીથી કણકને ભેજવું જોઇએ.