સડો તબક્કા પર ઉપલબ્ધતા સમોષ્ણતામાનીય ઘટક - એક ચોક્કસ તાપમાન સ્તર પર લાવી દીધું છે, ગરમી એક નિશ્ચિત સમય દરમિયાન સ્થિર જાળવી રાખવામાં આવે છે, જે પછી ઝડપી ઠંડક ચાલુ રહે છે, અથવા પછી ભલે તે ગરમી ઉપકરણ (પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી) સાથે જોડાણમાં થાય છે.