20 મી સદીની શરૂઆત સુધી, ચીમરાને બિનઅનુભવી માછલી ગણવામાં આવી હતી, પરંતુ આજે ઘણા યુરોપીયન રેસ્ટોરન્ટ્સમાં તેના પૅલેટને વાસ્તવિક ખંત ગણવામાં આવે છે.