ફર્નાન્ડો ક્વિન્ટાસના જણાવ્યા મુજબ, મિનેપોલિસના ફિગો ડી ચાઓ રેસ્ટોરન્ટ મેનેજર, માર્કેટ ટેબલ એ છે કે જ્યાં તમે ફૉગો ડી ચાઓ ખાતે તંદુરસ્ત ખાવા માટે પ્રયાસ કરી રહ્યા હોવ તો તમારા મોટાભાગના સમય ગાળવા માંગો છો.