મેરીનેટેડ સમયના અંતે, આપણે ખારામાંથી બહાર નીકળીએ છીએ, ટર્કીના મૃતદેહને રગડો અને સૂકવીએ છીએ, અને ત્યારબાદ હૂંફાળું માખણ, જરૂરી મસાલા અને મસાલા અને જમીન મરીના મિશ્રણ સાથે તમામ બાજુઓ પર પક્ષીને ઘસવું.