ફ્લેટવેરમાં ઉપયોગમાં લેવાતા સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલ વિવિધ સ્ટીલ્સનો મિશ્રણ છે અને વિવિધ ઉપયોગો માટે ગુણવત્તાની ગ્રેડની દ્રષ્ટિએ બદલાય છે.