લાંબા સમય સુધી પાચન ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, જ્યારે ફળના ટુકડા સાથે જામ આવે છે, જેમ કે લાંબા સમય સુધી ગરમીના ઉપચાર સાથે, જરદાળુનું માંસ સરળતાથી રસોમાં બદલાય છે.