સૌ પ્રથમ તમે એક પેસ્ટ તૈયાર કરો. જેનાં માટે તમે પાણીની મદદથી મેંદો, કોર્નફ્લોર અને મીઠું ભેળવીને એક પેસ્ટ તૈયાર કરો. ત્યાર બાદ એક ચમચી આદુની પેસ્ટ અને લસણની પેસ્ટ લઇને બરાબર મિક્ષ કરી દો. અને હવે કોબીજનાં ટુકડાઓને તેમાં સારી રીતે વીંટાળી તેને ગરમ તેલવાળી કઢાઇમાં તે ભૂરા થાય ત્યાં સુધી તેને તળો.