પ્રાચીન સમય થી ભારતમાં ચિકિત્સકો ઘઉં ના જ્વારાનો જુદા જુદા રોગો જેવાકે અસ્થી-સંઘ શોંથ, કેન્સર, ત્વચા રોગ, મોટાપો, ડાયાબીટીસ વગેરે ના ઉપચારમાં પ્રયોગ કરી રહ્યા છે. આપણા ઘણા તહેવારોમાં ઘઉં ના જવારા ને ઉગાડવા, પૂજા કરવાનો રીવાજ સદીઓથી ચાલ્યો આવે છે.