વાપરો તે તળેલી શકાય શેકવામાં, બાફેલી, અને તે પણ તાજા છે અને આ બધા કિસ્સાઓમાં કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિનો ના રોગનિવારક ગુણધર્મો તેટલા ઊંચા હોય છે.