પહેલાં તમે કણક અને સમાન પોતે ઠંડી સામેલ છે, અથવા જ્યારે તેલ બહાર પાડી સમાનરૂપે આવેલા નથી તેલ સમૂહ બનાવવા માટે જરૂર છે, અને એક જ ટુકડો, કે પફ પેસ્ટ્રી બગાડી રહેશે ફેરવવામાં આવે છે, બેકડ સામાન ફક્ત કેવો હોવો જોઇએ માટે કામ કરશે નહિં.