સૌ પ્રથમ તે નોંધવું જોઇએ કે પીણું ઉત્પાદન માટે વપરાય દ્રાક્ષ દરેક વિભાજિત ભાગ માંથી કાળજીપૂર્વક લેવામાં આવે છે.