જૂના દિવસોમાં, ઇલેક્ટ્રિક ઓવન અને રેફ્રિજરેટર્સના દેખાવ પહેલાં, બ્રેડ બનાવવા અને ખમીરને સાચવવાની પ્રક્રિયા લગભગ એક રહસ્ય હતી.