16 મી સદીમાં, મુઘલ સમ્રાટોએ હિન્દૂ કુશથી દિલ્હીને બરફ પર લાવવા માટે ઘોડેસવારોના રિલેનો ઉપયોગ કર્યો હતો, જ્યાં તેનો ઉપયોગ ફળના sorbets માં કરવામાં આવ્યો હતો.