"દુકાનના કચુંબર" ટામેટાં, કાકડીઓ, ઘંટડી મરી, આખું ઓલિવ, પનીર (તે ચીપની પનીર કહેવાય છે), ડુંગળી અને સુગંધિત મસાલાઓના મિશ્રણમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે.