લાંબા ઝંખના પ્રતિ માંસ પોચો બની પરંતુ સ્વાદિષ્ટ અને રસાળ રહે છે, કારણ કે તે પચાવી સણસણવું નથી અને સ્વાદ ગુમાવે નથી.