કેટલીકવાર અશુદ્ધિઓને ઈરાદાપૂર્વક ઉમેરવામાં આવે છે, જેમ કે ઝીંક અથવા અન્ય ધાતુઓ જે અમુક લિકર્સના સ્વાદને મધુર બનાવવા અથવા વધારવા માટે ઉમેરી શકાય છે.