અખરોટનું કેન્સરની નિવારણ માટે સૌથી વધુ અભ્યાસ કરાયેલ અખરોટ છે કારણ કે તેમાં પોલિફીનોલ્સ અને અન્ય સંભવિત રક્ષણાત્મક મિશ્રણ હોય છે.