100 ગ્રામ દીઠ આ અનાજની રચનામાં ઉપયોગી વનસ્પતિ પ્રોટીનનો 11.5 ગ્રામ છે, જે સંપૂર્ણપણે શરીર દ્વારા, 3.3 ગ્રામ ચરબી, 69.3 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ દ્વારા શોષાય છે.