જયારે શિખરો રચાય છે, ત્યારે મિક્સરનું સ્ટ્રોક બંધ ન કરો, પરંતુ માત્ર તેની ઝડપ ઘટાડવો અને ખાંડ છંટકાવ કરવાનું શરૂ કરો.