તરત વર્થ ઉલ્લેખ છે કે આ ઉત્પાદન પેદા કરવા માટે તેના જાતો મોટી સંખ્યામાં છે માટે વપરાય કાચો માલ પર આધાર રાખીને: સફરજન, ફળ, દ્રાક્ષ, છાશ, માલ્ટ સરકો (લાભો અને આ પ્રજાતિઓ નુકસાન આ લેખમાં વિગતવાર વર્ણવાયેલ છે).