તેમના હાઈડ્રોફિલિક પ્રકૃતિ તેમને જલીય વાતાવરણમાં કામ કરવાની મંજૂરી આપે છે, જ્યાં તેઓ સેલ-સેલની માન્યતા અને અન્ય અણુઓની બંધાઈમાં કામ કરે છે.