વિટામિન સી પણ છે, જે કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને સામાન્ય બનાવે છે અને વિવિધ પ્રકારની ચેપ માટે શરીરની પ્રતિરક્ષા પ્રતિકાર વધારવા માટે મોટા પ્રમાણમાં યોગદાન આપે છે.