17 મીથી 19 મી સદીની શરૂઆતમાં આર્મેનિયા ટર્કિશ અને ફારસી યોકી હેઠળ હતો, જોકે લોકોએ આર્મેનિયન રાંધણકળા સહિતના તેમના વ્યક્તિત્વ, ધર્મ અને સંસ્કૃતિને જાળવી રાખવામાં વ્યવસ્થા કરી.