તેઓ સમૃદ્ધ થઈ ગયાં હોય તો તેઓ વિટામિન્સ અને ખનિજો ધરાવતા હોય શકે છે, પરંતુ આખા અનાજને કુદરતી રીતે વિટામિન્સ અને ખનીજ હોય ​​છે કારણ કે તે પ્રોસેસિંગ દ્વારા તોડવામાં આવ્યા નથી.