એવું માનવામાં આવે છે કે લીંબુ ભારતમાં દેખાયા, પછી મેસોપોટેમીયામાં તેના ઔષધીય ગુણધર્મો પ્રાચીન સમયમાં પણ લોકો દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાતા હતા, કારણ કે તેમાં માત્ર પ્રોટીન, ચરબી અને સેકરાઇડ્સનો સમાવેશ થતો નથી, પરંતુ કાર્બનિક એસિડ્સ, ફાઇબર, આવશ્યક તેલ પણ છે.