સેલીઆક રોગ એક સ્વયંપ્રતિરક્ષા ડિસઓર્ડર છે જેમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ખાવાથી જઠરાંત્રિય લક્ષણો અને નાના આંતરડાને નુકસાન થઈ શકે છે.