બંગાળીઓનું માનવું છે કે સૌથી પહેલાં રસગુલ્લાં  કોલકાતાના નોબીન ચંદ્ર દાસે (જન્મ : ૧૮૪૫) બાગબજારના તેમના  ઘરે બનાવ્યા હતા.