વરખ શીટ તૈયાર કરો અને કાપી નાખો બટાકા સાફ કરવામાં આવે છે, ધોવાઇ જાય છે, પાતળા સ્તરોમાં 1 સેમી જાડા કાપીને, વરખ પર એક સ્તરમાં નાખવામાં આવે છે અને પકવવાની પ્રક્રિયા અને મસાલાઓ સાથે છાંટવામાં આવે છે.