ટામેટા તેમ અન્ય ફળોની જેમ જ આ ફ્રૂટ્સને પણ જો ફ્રિજમા રાખવામાં આવશે તો તેની પાકવાની પ્રક્રિયા સ્થગિત થઈ જશે.