એક સારી પોચી ચોખા પણ ઉકાળેલા પોલિશ્ડ ધાન્યમાંથી મેળવવામાં આવે છે, તે સામાન્ય પ્રકાશ અર્ધપારદર્શકતા અનાજ અને yellowness એક સંકેત અલગ પડે છે.