આ મસાલાના ઉપયોગી ગુણધર્મો હકીકત એ છે કે તેના બીજ કાર્બોહાઈડ્રેટ, પેક્ટીન, આવશ્યક તેલ, વિટામિન્સ, ખનિજોમાં સમૃદ્ધ છે.