માછલીને શેકેલા, બાફેલા અને ઉકાળવા માટે તૈયાર કરી શકાય છે, અથવા કાચા ખાઈ શકાય છે, કારણ કે સાશિમી (કાચા માછલીના પાતળા કાપી નાંખે) અને સુશી.