ખંડ હૃદય તેના ભૌગોલિક સ્થાનના કારણે, બ્રાઝીલ પરંપરાગત રાંધણકળા અનેક સંસ્કૃતિઓ ઉશ્કેરણીકારક અને મસાલેદાર મિશ્રણ પરિણામે રચના કરવામાં આવી.