ગ્લાયકેમિક વળાંક ગણતરી અને ઉચ્ચતમ મૂલ્ય સાંખ્યિકીય મૂલ્ય રક્ત ખાંડ પ્રારંભિક ગ્લુકોઝ એકાગ્રતા છે.