ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સ બનાવવા માટે ગ્લાયકોરોલનો ઉપયોગ યકૃતમાંથી અધિક મુક્ત ફેટી એસિડ્સ સાથે થાય છે.