અને, કદાચ, આ માછલીના મહત્વના ગુણધર્મોમાં હાડકાંનો અભાવ છે, તેથી તળેલી હલાઈબુટ ઘણા ગોર્મેટ્સને ખુશ કરવા જોઈએ.