ખાંડના મદ્યાર્ક (મોટેભાગે "ટોલો" માં સમાપ્ત થયેલા નામો, જેમ કે સોર્બિટોલ, મોલ્ટિટોલ અને એરીથ્રિટોલ) મીઠું પદાર્થો છે, જેના પર રક્ત ગ્લુકોઝ પર ખૂબ જ ભારે અસર પડે છે.