મેક્સિકન ફૂડ મોટા ભાગે નોનવેજિટેરિયન હોય છે, પરંતુ ગુજરાતીઓની પસંદગી માટે મેક્સિકન વાનગીઓમાં પણ ગુજરાતી ફૂડ ટચ આપવામાં આવે છે, જેનાથી ગુજરાતી લોકો મેક્સિકન ફૂડ તરફ આકર્ષાય તથા મેક્સિકન ફૂડને પણ પસંદ કરે તેથી વેજિટેરિયનમાં મેક્સિકન સૂપ, સલાડ, રાઇસ વગેરે જવી વાનગીઓ લોકો પસંદ કરે છે.