ઉત્તપાદન ઉંચુ રહેવા છતાં ખાદ્ય સર્જાવાનું કારણ ખેતરથી ગ્રાહક સુધી શાકભાજી અને ફળ પહોચાડવા માટે જરૂરી વ્યવસ્થાના અભાવે શાકભાજી અને ફળનો બગાડ ખૂબ મોટા પાયે થાય છે.