કુકબુક (હવે તે ઓટોમાન સુલ્તાનો મ્યુઝીયમ છે) ત્યાં જે અનુસાર પ્રથમ baklava 1453 માં કરવામાં આવી હતી, સુલતાન રસોઇયા કોર્ટ રેકોર્ડ છે.