પરિણામે, તમારે નરમ અને સ્થિતિસ્થાપક કણક મેળવવો જોઈએ, જે તમારા હાથમાં થોડો વળગી રહેશે (જ્યારે તમે રોલ કરશો, તમારે લોટમાં રેડવાની જરૂર પડશે).