ભાવનગરી ગાંઠિયા માટે લોટ એકદમ સોફ્ટ હોવો જરૂરી છે. આટલો લોટ બાંધવા માટે લગભગ પોણો કપ પાણી લાગશે. લોટને લગભગ 10 મિનિટ સુધી ફેંટીને તૈયાર કરવો.