હકીકત એ છે કે સ્ટ્રોબેરીની ગરમીની સારવાર પછી ઉત્સેચકો એલર્જીક પ્રતિક્રિયાને ઉશ્કેરે છે, જેનો અર્થ છે કે તૈયાર સ્વરૂપમાં તે સંપૂર્ણપણે હાનિકારક છે અને તેનાથી વિપરીત, ઉપયોગી છે.