એક નોનસ્ટિક પાન માં પાણી નાખો તે ગરમ થાય એટલે તેમાં ખાંડ ,મરચું , આમચુર પાવડર , મીઠું ,સંચળ પાવડર , વરીયાળી અને સૂઠં પાવડર ,અજમો નાખો. હવે આ મિશ્રણ થોડુ ઘટ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. ચટણી ઘટ થાય એટલે ગેસ બંધ કરી તેને ઠંડી કરી એરટાઈટ ડબ્બામાં ભરી દો.આ ચટણીનો ચાટ ,દહીવડા ,ભેલ વગેરે મા ઉપયોગ કરી શકાય છે.