તેમ છતાં, સંશોધન બતાવે છે કે કેટલાક લોકો, ખરેખર, ગ્લુટેન અનાજ પર પ્રતિક્રિયા આપે છે જે લક્ષણો કે જે સેલીક બીમારીના જેવી જ છે, છતાં પણ તે લોકો ચોક્કસપણે સેલીક રોગ ધરાવતા નથી.