સફરજનમાં વિટામિન્સ: સી, પી, ઇ, બી 1, બી 2, અને - કેરોટિન, આયર્ન, મેંગેનીઝ, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, ખાંડ, ખાંડ, કાર્બનિક એસિડ.