જ્યારે પકાવવાની પ્રક્રિયા 155 ડિગ્રી તાપમાન સુધી પહોંચે છે, ત્યારે બધી શાકભાજી તૈયાર કરવી, પૂર્વ-રિસિંગ કરવું અને વૈકલ્પિક રીતે તેમને કાપી નાખવું જરૂરી છે.