તેમની વિપુલ માત્ર પાણી જ છે એમિનો એસિડનો ઉપયોગ વિવિધ પરમાણુઓને બનાવવા માટે કરવામાં આવે છે અને તે ન્યુરોટ્રાન્સમીટર અને લિપિડ ટ્રાન્સપોર્ટમાં વપરાય છે.