સૌથી પહેલા મૌરૈયો સાફ કરીને પાણીમાં 5 મિનિટ માટે પલાળી રાખો. પાંચ મિનિટ પછી તેમાંથી પાણી કાઢી લો. હવે મીડીયમ તાપ પર ઘી ગરમ કરો. ઘી ગરમ થતાં તેમાં જીરું સાંતડો. જીરું સંતાડાઈ ગયા બાદ મગફળી નાખી ફ્રાય કરો. જે બાદ તેમાં લીલા મરચા અને બટાકા નાખી બટાકાને ફ્રાય થવા દો.