પ્રેશર કૂકરમાં રાંધેલા દાળો અને કઠોળ લગભગ હંમેશા ઊંચી જીઆઇ (મધ્યથી 40 ની મધ્યથી 60 ની ઊંચાઈએ તૈયાર બીજ સાથે) દર્શાવે છે.