વૈજ્ઞાનિકોએ સાબિત કર્યું છે કે ઓલિવ તેલમાં રહેલા અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ, મગજને શરીરના ઝડપી સંતૃપ્તિ વિશે સંકેત આપે છે, જેના પરિણામે અમે મોટા ભાગને ખાવાનું બંધ કરીએ છીએ.