બે-પગલાંની પ્રક્રિયા ધીમી છે, પરંતુ પ્રક્રિયાનો ફાયદો એ છે કે તે ફેટી એસિડ્સના શુદ્ધિકરણ માટે અને ઉચ્ચ ગુણવત્તાની સાબુની મંજૂરી આપે છે.