શાકભાજી માટે શિયાળો ઘણો માફકસર હોવાથી આ ઋતુમાં ઓછા પ્રમાણમાં જોવા મળતા શાકભાજી શિયાળામાં ભરપુર અને તાજા શાકભાજી મળી રહે છે.