સુશ્રુત ગાયના દૂધને સ્નિગ્ધ, રસાયન, રક્તિપિત્ત હરનાર, શીતળ, મધુર, જીવનીય અને વાત, પિત્તનો નાશ કરનાર કહી મહિમાગાન કરે છે.