હવે ઘઉંના લોટના અડધો ભાગ રેડવાની છે, તે પહેલાથી જ ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી તૈલી પછી એકાંતરે નાના ભાગોમાં બાકીના sifted લોટ અને પાણી યીસ્ટ સાથે ઉમેરો, દરેક સમય સંપૂર્ણપણે kneading.