વધુમાં, સેન -જે તેના ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત સોયા સોસ અને અન્ય ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ઉત્પાદનો કોઈપણ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય આધારિત દારૂનો ઉપયોગ કરતું નથી; તેનો ઉપયોગ કરેલા મદ્યાર્ક મકાઈ અને શેરડીમાંથી મેળવવામાં આવે છે.