જો આ બાબત બૌલગ્નીસ જેવા શાસ્ત્રીય વાનગીઓની ચિંતા કરતી નથી, તો સૉસની રચના સુગંધિત ઘટકો, શાકભાજી અને વિવિધ પ્રકારના માંસમાંથી બનાવવામાં આવેલી ચટણી સાથે કરી શકાય છે: ચિકન, ડુક્કર અથવા ટર્કી