ઉનાળામાંથી ફ્રોઝન ટામેટાં માત્ર તેમના અનન્ય મોસમી સ્વાદને જાળવશે નહીં, પણ મૂળમાં રહેલા તમામ વિટામીનનો સ્ટોક, જે સંરક્ષણ માટે પૂરો પાડવામાં ન આવે.