માંસ માત્ર પ્રોટીન સમૃદ્ધ નથી, પૂરતી માત્રામાં હૃદય ત્યાં વિટામીન એ, ઇ, કે, પીપી, જૂથ બી, જે એન્ટીઑકિસડન્ટોના છે.