ત્યારથી વટાણા સૂકી જમીન પર ઉગેલા ખેતી, તે વિટામિન્સ અને પોષક છે કે માનવ શરીર માટે જરૂરી છે મોટા પ્રમાણમાં શોષી લે છે.