યાદ રાખો કે મોટાભાગના લોકોમાં પ્રતિક્રિયાને ટાળવા માટે આ ઉત્સેચકોને ગ્લુટેન દૂર કરવામાં 99% થી વધુ અસરકારક હોવાની જરૂર છે કારણ કે ઘણા લોકો આટલા નાના પ્રમાણમાં પ્રતિક્રિયા આપે છે .