રસોઈના અંત પહેલા  મસાલા  (લસણ અને ઊગવું) પાણીમાં ડુબાડવામાં આવે છે, જેથી એક સુખદ સુવાસ રહે છે, જે ગરમીની સારવાર દરમિયાન અદૃશ્ય થઈ જાય છે.