વધુમાં, ગાજર રસનો ઉપયોગ વજનમાં સુધારો કરવા માટે ફાળો આપે છે, કારણ કે તે નિકોટિનિક એસિડ ધરાવે છે, જેના કારણે ચરબીનું ચયાપચય સામાન્ય બને છે.