વૈજ્ઞાનિકોએ નિષ્કર્ષ કાઢ્યો છે કે ઓન્કોલોજીમાં ગાજર રસ ઉપયોગી છે કારણ કે તે રક્તના આલ્કલાઇન કરવાની ક્ષમતા છે.