કાર્ય તૈયાર કરવામાં આવે છે, તો પછી પ્રથમ વસ્તુ કે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પેર્ચ કરવામાં કરવાની જરૂર છે - તે સમુદ્ર કે નદીના નક્કી કરે છે.