જોકે, વીસમી સદીમાં, Ogyust Eskofe, રસોઇયા, જે ફ્રેન્ચ ચટણીઓના આયોજનબદ્ધ વાનગીઓ "માટે શેફ અને રાજાઓના રસોઇયા વચ્ચે રાજા" તરીકે ઓળખાય છે.