નિર્જલીકરણ પ્રોગ્રેસિંગ પ્રક્રિયા હોવાથી, તે હળવી, મધ્યમ અને ગંભીર છે, જેના લક્ષણો નક્કી કરવા માટે સક્ષમ હોવા જોઈએ.