ફૂડ સેફ્ટી એકટ મુજબ ઇથિલીનનો ગેસ કે પાઉડર સ્વરૂપે કેરી પકાવવા ઉપયોગ કરી શકાય છે, જોકે ઇથિલીનની દસ ગ્રામની પડીકી પાંચ રૂપિયામાં આવતી હોઇ એક કિલો ઇથિલીન માટે પાંચસો રૂપિયા ચૂકવવા પડે છે.