જો ત્યાં કોઈ ભોંયરું ન હોય તો, તે વાંધો નથી, મધ રેફ્રિજરેટરમાં 5 સે. મી. તાપમાને નીચલા શેલ્ફ પર સંગ્રહ કરી શકાય છે.