તાજેતરમાં જ, એગપ્લાન્ટ ફ્રીઝિંગ માટે રેસીપી શોધી શકાય તેટલી સામાન્ય બની છે, એક પદ્ધતિ જેમાં સમગ્ર શિયાળામાં શાકભાજી અને પોષક તત્ત્વો અને વિટામિન્સ સૌથી વધુ પ્રમાણમાં જાળવી રાખે છે.