છાશમાં રહેલો ખાટો રસ વાયુને દૂર કરે છે. છાશની ખટાશથી ભૂખ માં વધારો થાય છે ખાધેલા ખોરાકનું યોગ્ય પાચન કરીને બળ આપે છે. વા પ્રકૃતિવાળી વ્યક્તિઓએ તેમ જ વા વિકારમાં ખાટી છાશ અને સિંધવ લેવું ફાયદાકારક સાબિત થાય છે.