આ ઉપરાંત અંકુરિત ચણા ખાવા સૌથી વધુ ફાયદાકારક છે. અંકુરિત ચણા ધાતુ પુષ્ટ કરનારા, માંસપેશીઓને સુદૃઢ બનાવનારા અને શરીરને વજ્ર સમાન બનાવનારા તથા લગભગ બધા જ ચર્મ રોગનો નાશ કરનારા છે. વિટામીન સીની પ્રચુરતાના કારણે આ નાસ્તો વજન વધારે છે. તેનાથી લોહી પણ વધે છે. તે ઉપરાંત અંકુરિત ચણાનું સેવન ફેફસાંને મજબૂત કરે છે, લોહીમાં કૉલેસ્ટેરૉલ ઓછું કરે છે અને હૃદયની બીમારીઓ દૂર કરવામાં સહાયક નિવડે છે.