ત્યાં કોઈ વૈજ્ઞાનિક પુરાવા નથી જે દર્શાવે છે કે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અને / અથવા અનાજ એલ્ઝાઇમરની બીમારી અથવા ડિમેન્શિયાના અન્ય સ્વરૂપોનું કારણ બની શકે છે.