તે પછી, માંસ સ્વાદ હોવી જોઈએ  મસાલા  વટાણા, સામાન્ય મીઠું, લાલ મરચાં, ખાડી પાંદડા અને  સફરજનના આસવ સરકો  (સંપૂર્ણપણે મિશ્રણ).