ખૂબ જ શરૂઆતથી નોંધ કરો કે સરકો રોલ્સ માટે ચોખાને રિફિલ કરે છે તે ખાસ નહીં હોવો જોઈએ - ચોખા એક મીઠી સંકેત સાથે થોડું સ્વાદ લેવું તે ઓછી ખાટા છે.