આ પ્રક્રિયામાં એગેર પ્લેટ પર બેક્ટેરિયા ફેલાવવાનો સમાવેશ થાય છે અને તેમને અમુક સમય માટે ચોક્કસ તાપમાને લેવાની પરવાનગી આપે છે.