માનવ શરીર પોતે વિટામિન ડી સિવાય, વિટામિન્સનું ઉત્પાદન કરતું નથી, તેથી વિટામિન્સ સતત શરીરમાંથી ખોરાકમાં સતત દાખલ થવું જોઈએ.