જટિલ પ્રોટીન બંને ઝડપી અને ધીમી પ્રોટીનના ફાયદાને જાળવી રાખે છે: એમિનો એસિડની સાંદ્રતાના શિખર ઝડપથી થાય છે, પરંતુ તે જ સમયે તેને લાંબા સમય સુધી જાળવી રાખવામાં આવે છે.