તે પછી, બાફેલી પોર્ક સંપૂર્ણપણે વરખમાં ઢંકાયેલો હોય છે અને 180 ડિગ્રી તાપમાનમાં એરગોટ્રિલમાં લગભગ એક કલાક સુધી શેકવામાં આવે છે.