ફ્રેશ ટમેટાંમાં કેટલાક કેલ્શિયમ પણ હોય છે, પરંતુ રાંધવાની પ્રક્રિયા ખરેખર ખનીજ અને એક કપ પુરવઠોને તમારા દૈનિક કેલ્શિયમ જરૂરિયાતના 10 ટકા જેટલી કેન્દ્રિત કરે છે.