સુનિલ મહેતા વાંકાનેર બાર એસોસિયેશન પ્રમુખ તરીકે વર્ષ 2004થી સતત કાર્યભાર ચલાવી રહ્યા છે અને તેઓ એડવોકેટ અને નોટરી તરીકે કામગીરી કરે છે.