તળાવો જમીનથી ભરવામાં આવે છે પછી, તે સૂકવવામાં આવે છે અને તૈયાર દ્રાક્ષના હાડકાને 1-1.5 સે. મી. ની ઊંડાઈ સુધી સૂકવી દેવામાં આવે છે.