લસણ એક ઉત્કૃષ્ટ કુદરતી પ્રિઝર્વેટિવ છે, અને તે પેસ્ટથી લાંબા સમય સુધી સ્વાદ, સુગંધ અને વિટામિન્સના નુકશાન વિના સંગ્રહિત કરી શકાય છે.