શાકભાજી ચરબી રહિત ખાટા ક્રીમ સાથે વરાળિત હોવાનું માનવામાં આવે છે, જો કે મોટાભાગના આવા અનહદ ભોગવિલાસને ગેરવાજબી ગણાવે છે: તે લીંબુનો રસનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે અથવા, આત્યંતિક કેસોમાં,  ઓછી ચરબીવાળા દહીં.