વિશિષ્ટ ડેહાઇડ્રેટરોમાં ફળો સૂકવવામાં આવે છે, અથવા તેઓ કુદરતી રીતે સૂકવવું માટે સૂર્યમાં છોડી શકાય છે, અને ફળ તૈયાર છે જ્યારે લગભગ તમામ પાણી અદ્રશ્ય થઈ જાય છે.