તેના 3% સાથે લીલો રંગ એક સ્વાદિષ્ટ ગણવામાં આવે છે અને ખૂબ ખર્ચાળ છે, તેથી તે શતાવરી એક ભોગે દૈનિક દર એકત્રિત કરવાની ખૂબ જ મુશ્કેલ છે.