દરેક શાકને એક સમાન સાઈઝમાં સમારી તેને ઊકળતા પાણીમાં એક ચપટી ખાવાનો સોડા નાંખી બે મિનીટ માટે રાખી અલગ અલગ બ્લાન્ચ કરી લેવાં.