સાઇટ્રસ ફળ, વધતી પ્રક્રિયામાં, તેમજ પરિવહન અને સંગ્રહ દરમિયાન પ્રક્રિયા રસાયણો પુષ્કળ વિવિધ સહિત આધુનિક ફળ.