પછી, આદર્શ ઉકેલ ઠંડા સૂપ, જેમ કે એક અદ્ભુત વાનગી કરે છે, સમાધાન છે: એક તરફ આ ચોક્કસપણે પ્રથમ કોર્સ છે, પરંતુ તે માત્ર ઠંડા, જે ઉનાળાની થકવતું ગરમી આનંદદાયક ન હોઈ શકે લાગુ જોઈએ.