મોટાભાગની ઘઉં-મુક્ત અને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત બ્રેડ વાનગીઓ કે જે આ લોટનો ઉપયોગ કરે છે તેમને વધુ તટસ્થ સ્વાદ માટે નિમ્ન પ્રોટીન લોટ સાથે ભેગા કરશે.