એક frittata એક ઓમેલેટ અને એક બહુધા સ્વાદિષ્ટ પૂરણવાળી ખુલ્લી કચોરી વચ્ચે એક ક્રોસ જેવું છે, સ્ટોવ પર બનાવવામાં અને ક્યારેક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સમાપ્ત થાય છે.