આવા યીસ્ટના અને લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયા જેવા સૂક્ષ્મજીવિઓ તેમાં રજૂઆત - તેનું ઉત્પાદન પ્રક્રિયા ખાસ રીતે દૂધ fermenting છે.