પસંદ કરેલી કાચી સામગ્રી ધોવાઇ, અદલાબદલી હોય છે, જો ફળોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તેમને શેલમાંથી મુક્ત કરવું અને તેને વાટવું જરૂરી છે.