જો આહારમાં મીઠાંનું પ્રમાણ વધારે હોય તો વધારે પ્રવાહીનો શરીરમાં સંગ્રહ થાય છે આ બાબત પર નિયંત્રણ રાખવા માટે મીઠાંની માત્રા ઓછામાં ઓછી રાખવી જોઈએ, પરંતુ મીઠાં વગરનો ખોરાક હીતાવહ નથી.