સંશોધકો ધારણા હેઠળ, ડાયેટરી ફાઇબર, કે જે શેકવામાં સફરજન છે, ઘણા રોગો કે ચયાપચય સાથે સંકળાયેલા છે અટકાવવા મદદ કરે છે.