તદુપરાંત, માછલીના દડા વધુ નરમ અને હળવા હોય છે, અને તટસ્થ સ્વાદને મસાલા અને ગ્રેવીથી મજબૂત બનાવવામાં આવે છે, એક તુચ્છ વાનગીને રેસ્ટોરન્ટ માસ્ટરપીસમાં ફેરવી શકે છે.