જ્યારે અનાજનું શુદ્ધિકરણ કરવામાં આવે છે ત્યારે પોષક તત્ત્વો અને ફાઇબર તેને ઝડપથી ડાયજેસ્ટ અને ઓછા પોષક બનાવે છે.