માલ્ટ smalyvayut, ગરમ પાણી ઉમેરી અને બિયર માટે બોળી રાખેલા ફણગાવેલા જવ કે બીજા દાણા, યીસ્ટના પરિચય થાય છે કે જે પછી આથો લાવવાની પ્રક્રિયા ઉજવાય મેળવવા માટે ગરમ કરવામાં આવે છે.