હાંડવોએ ગુજરાતીઓને ખૂબ ભાવતી અને દરેક ગુજરાતીના ઘરમાં અવારનવાર બનતી વાનગી છે. ફરાળી હાંડવો બનાવવા માટે રતાળું અને બટાકા જોઈશે. આ રેસિપી ફરાળી હોવાની સાથે પૌષ્ટિક પણ છે. પનીર અને શિંગોડાનો લોટ પ્રોટીન પૂરું પાડશે અને સિંગદાણા નાખવાથી હાંડવો ક્રંચી બનશે. અલગ અલગ લેયરમાં હાંડવો બનાવશો તો લૂક પણ સારો મળશે.