સુશી માટે ઉકાળો ચોખા ચિકન પૅલેટ પણ મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે અને નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખે છે.