ગ્લુટનની હાજરી માત્રથી ખૂબ તીવ્ર પ્રતિક્રિયા થઇ અને આ મુજબનાં સિમ્પ્ટમ્સ સાથે થતો Celiac Disease ખૂબ ઓછા પ્રમાણમાં જોવા મળે છે પરંતુ ગ્લુટન પચાવવાની તકલીફ થતી હોય તથા ક્ષમતા ઓછી હોય તેવા રોગીઓ વધુ જોવા મળે છે.