, માંસમાં મીઠું ભેળવીને કોઈ પીળી સાથે સફેદ અથવા સહેજ pinkish રંગ ખૂબ જાડા ટુકડાઓ ન હોવી જોઈએ સ્વચ્છ, સોફ્ટ કાપડ, જે સરળતાથી અલગ કરવામાં આવશે સાથે પસંદ કરો.