કોઈ વ્યકિત ભોજન ખાય પછી, તાત્કાલિક ઉર્જા માટે વપરાતી વધારાની કેલરી ટ્રિગ્લાઇસેરાઇડ્સમાં રૂપાંતરિત થાય છે.