આ પદ્ધતિ અગાઉના કાગળોથી અલગ પડે છે અને તે કાકડીઓને મોટા શાકભાજીમાં મૂકવામાં આવે છે, જેમાં પાણી, મીઠું, ખાંડ અને સરકો ભરવામાં આવે છે, અને 5-7 મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવે છે.