ફળોના બચાવવાના ઘણા રસ્તાઓ છે: રસોઈ જામ, જામ, પ્રતિષ્ઠા, સૂકા અને સૂકા ફળો, કમ્પોટો અને અથાણાંના ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની લણણી - લાંબા શિયાળાના મહિનાઓ માટે વિટામિન્સનું સ્ત્રોત.