સામાન્ય રીતે,  માછલીનું તેલ  એક અપ્રિય ગંધ અને સ્વાદ, કે જે અમુક માછલીઓની જાતિઓનો યકૃત થી ઉત્પન્ન થાય છે સાથે એક પદાર્થ છે.