જેમ સમય પસાર થઈ ગયો છે તેમ, ખોરાક અને પોષણ લેખકો શબ્દ "કાર્બોહાઈડ્રેટ" (અથવા "કાર્બોઝ") નો ઉપયોગ કરે છે તે રીતે કેટલાક પ્રવાહ આવી રહ્યા છે, અને તે વધુ અને વધુ મૂંઝવણને કારણભૂત બનાવે છે.