એકવાર સીફૂડ સંપૂર્ણપણે તૈયાર કરવામાં આવશે, તો તેઓ મોટા બાઉલમાં મૂકવામાં અને થોડા સમય માટે કોરે છોડી એકદમ પાતળા સ્ટ્રીપ્સ માં કાપી હોવી જોઈએ.