જ્યારે ટેન્ડરલોઇન તૈયાર થાય છે, તે મસાલા અને મીઠું સાથે ઘસવું, ઓલિવ તેલ સાથે રેડવું, ડુંગળીના રિંગ્સ અને કટના ટુકડા (લંબચોરસ આકાર આપવા દરમ્યાન) માંસના અડધા પાતળા સાથે આવરી લેવો.