જેથી લોટને ચડવામાં લાંબા સમય સુધી ખમીર, અને તરત જ ખૂબ જ ખમીર તૈયાર હોવી જ જોઈએ હોપ યીસ્ટના પર ખાવાનો બ્રેડ, થોડો વધુ સમય અને પરંપરાગત રસોઈ કરતાં ઊર્જા જરૂરી છે.