સસેકિનિક એસિડનું મૂલ્ય તેની ચોક્કસ ક્ષમતામાં પરિણમે છે - જે કાર્બનિક મીઠું છે જે જીવનની પ્રક્રિયાઓમાં ભાગ લે છે અને તેમના અભ્યાસક્રમનો પ્રકાર પ્રભાવિત કરે છે.