રાજ્યમાં દૂધનું ઉત્પાદન છેલ્લા ૨૦૧૬-૧૭ના સત્તાવાર ઉપલબ્ધ આંકડા પ્રમાણે ૧૨૭.૮૪ લાખ મેટ્રિક ટન નોંધાયું છે.