૧૦૦ ગ્રામ દાળિયામાં જળ તત્ત્વ ૧૦.૭ ગ્રામ, પ્રોટીન ૨૨.૫ ગ્રામ, ચરબી ૫.૨ ગ્રામ, રેસા ૧.૦ ગ્રામ, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ૫૮.૧ ગ્રામ, શક્તિ કેલેરી ૩૬૯, કેલ્શિયમ ૫૮ મિ. ગ્રા. , ફેસ્ફ્રસ ૩૪૦ મિ.