ડુંગળીમાં રહેલા એન્ટી ફ્લેમેટરી, એન્ટી એલર્જીક, એન્ટી ઓક્સીડેન્ટ, એન્ટી કર્સીનોજેનીક ગુણ શરીરને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે.