જરદાળુ સૂકાઈ  આહાર ઉત્પાદન,  કારણ કે તે પોટેશિયમ ક્ષાર કે નોંધપાત્ર સોડિયમ ક્ષારો સ્તર વધી ઘણો સમાવે છે.