હકીકત એ છે કે પાતળા શાકભાજી કાપવામાં આવે છે, વધુ સારી રીતે તેઓ સુગંધિત અને રંગના પદાર્થોને "આપે છે", એટલે કે, વધુ સંસ્કારના સ્વાદને સંતૃપ્ત થશે.