બધા સ્તરો કેટલાક કચુંબર "શંઘાઇ" (ચિત્ર) મૂકવા દરમિયાન કોટેડ આવે છે મોટી પ્લેટ અથવા ડીપ ઢાંકણાંની દ્વારા આવરી લેવામાં આવે છે અને એક ઠંડી તરબોળ માં મૂકવામાં આવે છે.