માંસમાં મીઠું ભેળવીને પહેલાં ટામેટાં પરિપક્વતા ડિગ્રી દ્વારા સૉર્ટ કરવા માટે ખાતરી કરો કરવાની જરૂર છે અને એક અલગ પાત્રમાં તેમને મીઠું.