મનીષા ધાત્રક ખેડૂત પરિવારની ફર્સ્ટ જનરેશન મહિલા ઉદ્યમી છે, જેમણે એક લઘુ ઉદ્યોગને દેશની જાણીતી બ્રાન્ડ્સના સૌથી મોટા પ્રોસેસિંગ યુનિટમાં બદલ્યો છે.