એક સારી જળવાયેલી કાપવા માટે, તે સરેરાશ ભેજ અને સૂર્યપ્રકાશ વપરાશ ઉપર તાપમાન શરતો (18 ડિગ્રી સેલ્સિયસ) પૂરી પાડવા માટે જરૂરી છે.