શું વધુ છે, ઉભરતા સંશોધન સૂચવે છે કે ઓલિવ તેલ એલ્ઝાઇમરની બિમારી અને ડાયાબિટીસ જેવા પરિસ્થિતિઓ સામે રક્ષણ કરવામાં મદદ કરી શકે છે.