માર્ગ દ્વારા, બટાકાની માત્ર વિટામિન સી જાળવણી દ્રષ્ટિએ ખૂબ જ ઉપયોગી છે, પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.