જેમ ઓળખાય છે તેમ, ઇંજીનૅગન્ટ્સને તાજું સ્થિર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે ડિફ્રેસ્સ્ટિંગ પછી તેઓ તેમના સ્વાદના ગુણો ગુમાવે છે અને રબર જેવું બને છે અને સ્વાદિષ્ટ નથી.