તે આકર્ષક સ્વાદ અને મૂળ રસોઈ તકનીક છે, હકીકતમાં, કસ્ટાર્ડની જેમ બાદમાં વિપરીત, ઝાટકોના ઉમેરા સાથે લીંબુના રસ પર શણગારવામાં આવે છે, ઉમદા ચટણી અને ઉચ્ચારિત સાઇટ્રસ સુગંધ મેળવે છે.