સૌપ્રથમ, પસંદ કરેલા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો પ્રકાર સરળ, શુદ્ધ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ છે જે ઝડપી દરે રક્ત ખાંડ ઉભો કરી શકે છે અને એટલે ભોજન પછી તરત જ રક્ત ખાંડમાં વધુ પરિણમે છે.