આગળના તબક્કામાં, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં છીણી, સૂકવી નાખવામાં આવે છે, અખરોટને બ્લેન્ડર અથવા મોર્ટાર સાથે જમીનમાં અને જામમાં ઉમેરવામાં આવે છે.