તેઓ મુખ્યત્વે વાનગીઓમાં ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે જ્યાં તેમના અનન્ય સ્વાદો ફોકલ પોઇન્ટ-બિયાંવાળો લોટ છે, ઉદાહરણ તરીકે, બ્રેટોન ગેટેટ્સ બનાવવા માટે વપરાયેલા પરંપરાગત લોટ છે- અથવા હાઇ-પ્રોટીન લોટ સાથે જોડવા માટે, જેમ કે તેઓ સરસ રીતે સંવર્ધન કરી શકે છે અને સુગંધમાં સ્વાદિષ્ટ બનાવવામાં મદદ કરી શકે છે મિશ્રણ