પ્રથમ તબક્કે રીંગણાને સારી રીતે ધોવા જોઈએ (જો ઇચ્છિત હોય, તો તેને છાલવામાં આવે છે), નાના સમઘનનું કાપી અને મીઠું પાણી રેડવું.