તેથી, ખૂબ જ સરળ સ્તર પર, વિટામિન્સ અને ખનીજ વગર, આપણે જે ખોરાક ખાય છે તેને હોર્મોન્સ, પેશીઓ અને ઊર્જામાં ફેરવવાનું શક્ય નથી.