પછી ઓરડાના તાપમાને મધુર ફળોને કૂલ કરો, તેમને ચર્મપત્ર કાગળ પર મૂકે છે, અગાઉ પકવવા શીટ પર પાકા કરેલા છે, અને સૂકી જગ્યાએ ગરમ સ્થળે મૂકો.