અમેરિકન ડાયાબિટીસ એસોસિએશનના જણાવ્યા મુજબ, ડાયાબિટીસ ડાયાબિટીક આહાર યોજના પર મીઠાશ તરીકે નારિયેળ ખાંડનો ઉપયોગ કરી શકે છે, પરંતુ તેનો ઉપયોગ મધ્યમ જથ્થામાં થાય છે.