બાદમાં માત્ર તાજગી, ચપળતા અને એક સુખદ ખારા સ્વાદને ઉમેરતા નથી, પરંતુ તે પણ તમને રશિયન રાંધણ પરંપરાઓની યાદ કરાવે છે, જ્યારે મશરૂમ્સને ટબમાંથી ધોવામાં આવે છે, ધોવામાં આવે છે, શાકભાજી અને કોબીથી તળેલા અને લાંબા સમય સુધી બાફવામાં આવે છે.