એકવાર યોગ્ય રીતે શાકભાજી ફ્રાય, તેઓ અગાઉથી બહાર મૂકવામાં આવે અને નાની કાતરી ખીલ પ્રક્રિયા (હેન્ડલ, સુપ્રા કારણ કે. ). તેમને આગળ ડ્રાય સફેદ દારૂ, થોડું પાણી (લગભગ ½ કપ) રેડીને, ટમેટા પેસ્ટ, મરી, મીઠું અને સમારેલી જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો.