વાસ્તવમાં, ખોરાક બગડે છે પછી, તેમાં બેક્ટેરિયા વધવાનું શરૂ થાય છે, જે હાઇડ્રોકાર્બન અને કેન્સરનું જોખમ પેદા કરે છે.