Celiac રોગ ત્યારે થાય છે જ્યારે તમારા શરીરમાં એક વિદેશી હુમલાખોર માટે ઘઉં, જવ, અને રાઈ માં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય પ્રોટીન ભૂલ, તમારી રોગપ્રતિકારક તંત્ર તમારા નાના આંતરડાના પર હુમલો કરવા માટે બળવો.