કારણ કે કેટલાક અભ્યાસો દર્શાવે છે કે નીચા કાર્બોહાઇડ્રેટ / કેટોજેનિક આહારમાં ખરાબ કોલેસ્ટેરોલ (કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર બિમારી માટે સ્વતંત્ર જોખમ પરિબળ) નો વધારો થઈ શકે છે, તે સંતૃપ્ત ચરબી-પ્રોસેસ્ટેડ મીટસ, ફુલ ચરબી ચીઝ, બટર, ક્રીમના તમારા મર્યાદાને મર્યાદિત કરવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે.