કોલેસ્ટરોલ નર્વસ અને રોગ પ્રતિરક્ષા સિસ્ટમો માટે એક મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે, વિટામિન ડી, સ્ટીરોઈડ હોર્મોન્સ અને સેક્સ સંશ્લેષણ માટે જરૂરી છે (પુરુષ - ટેસ્ટોસ્ટેરોન અને સ્ત્રી - એસ્ટ્રોજનની).