અવેકાડોસ ચરબી દ્રાવ્ય છે, તેથી જળ અથવા ચૂનો અથવા ટોચ પરના લીંબુનો રસનો પ્રકાશ સ્તર એવોકાડો માંસને પ્રસારિત કરશે નહીં પરંતુ બ્રાઉનિંગથી એવોકાડોનું રક્ષણ કરશે.