રુટ પાકમાં મોટા પ્રમાણમાં ખનીજ મીઠું, ખાંડવાળું ફાઇબર, વિટામિન્સ, એમિનો એસિડ, પ્રોટીન સંયોજનો, કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ છે.