2. એંટીઆક્સીડેંટ - શરીરમાં ફ્રી રેડિક્લસ હોવાને કારણે લોહીની નાડીઓને નુકશાન પહોચે છે. શિમલા મરચામાં વિટામિન સી હોય છે. જે કે પાવરફુલ એંટીઅક્સીડેંટ છે. આ એંટીઅક્સીડેંટ શરીરને હાર્ટ અટૈક ,ઓસ્ટીપોરોસિસ ,અસ્થમા ,અને મોતિયાબિંદ સામે લડવામાં મદદ કરે છે.