ઠંડા પાણીમાં થોડા કલાકો સુધી મશરૂમ્સ સૂકવી નાખે છે, અને ત્યારબાદ બાકીના કાચા સાથે નાના સ્ટ્રોમાં કાપીને: છાલવાળી ગાજર, ડુંગળી, ગોમાંસ.