કઢીમાં પકવવાની પ્રક્રિયામાંથી ઘણાં સૉસ તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેનો ઉપયોગ માંસમાંથી વાનગીઓ આપતી વખતે પુરવણી તરીકે કરવામાં આવે છે, અને જ્યારે બટકે ત્યારે તેને વાનગીઓમાં ઉમેરી શકો છો.