કુદરતે આપણને અનેક એવા ખાદ્ય પદાર્થોની ભેટ આપી છે, જે આપણા શરીરને આવશ્યક એવા પોષક તત્ત્વો પૂરાં પાડે છે અને શરીરની રોગ પ્રતિકારક શક્તિને વધારી અનેક રોગોથી આપણને બચાવે છે.