ડુઅોડેનિયમમાં પ્રવેશતા મોટાભાગના બિનસંચાલિત એસિડ ઝડપથી સોડિયમ બાયકાર્બોનેટ દ્વારા તટસ્થ છે, સ્વાદુપિંડ દ્વારા ઉત્પાદિત કુદરતી રીતે બનતું ક્ષાર.