આપણા આધુનિક બજારોમાં આશરે 30 મુખ્ય કલ્ટીવર્સ (અને અન્ય ઘણા લોકો) એવેકાડોસના છે, જેમાંથી શ્રેષ્ઠ જાણીતા એનોહાઇમ અને બેકોન (જે લગભગ ગ્વાટેમાલાના એવૉકાડોસથી લગભગ સંપૂર્ણ રીતે મેળવાય છે) સમાવેશ થાય છે; ફ્યુરેટે (મેક્સીકન એવેકાડોસમાંથી); અને હાસ અને ઝુટાનો (મેક્સીકન અને ગ્વાટેમાલાના સંકર છે).