ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખોરાક દર્શાવતી અભ્યાસો સીલિયક રોગ ધરાવતા કેટલાક લોકોમાં વજનમાં પરિણમી શકે છે, શરત વગર લોકો પર લાગુ પડતો નથી.