એગપ્લાન્ટ્સ સાફ કરવામાં આવે છે, ક્યુબ્સમાં કચડીને અને પ્રીઈટેડ ઓઇલ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકવામાં આવે છે.