એલ્સ અને તેના પિતાએ ગણતરી કરી હતી કે નફાકારક બનવા માટે સ્ટોરને દૈનિક 107 બરટોસ વેચવાની જરૂર છે; જો કે, એક મહિના પછી, મૂળ રેસ્ટોરન્ટ એક દિવસમાં 1,000 જેટલી બર્ટોટો વેચતી હતી.