આ પાસ્તા સાથે, અમે મેકરેલને કાપીએ છીએ, પેટમાં કટ ઉપર નરમાશથી સીવવું અથવા તેને સફેદ કપાસના થ્રેડો સાથે કેટલાક સ્થળોએ બાંધવું, તેને વરખમાં લપેટી અને લગભગ 25 થી 30 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસના તાપમાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું.