બાસ્તુરમા બનાવવા માટે, ચિકનના સ્તનને ઠંડા પાણીથી ધોવામાં આવે છે, અમે હાડકામાંથી ફિલ્લેટ્સને અલગ પાડીએ છીએ અને ચામડી દૂર કરીએ છીએ.