હકીકત એ છે કે ઘાસ કાર્પ માંસ વધુ મૂલ્યવાન ગણવામાં આવે છે છતાં, કાળા કાર્પ સંપૂર્ણપણે સ્વાદ અને માંસ લાભદાયી ગુણધર્મો દ્રષ્ટિએ તેને માટે હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી.