એન્થોકયાનિન શરીરમાં એકઠું અથવા રચના કરતું નથી, પરંતુ મનુષ્ય પદાર્થો માટે જરૂરી છે, તેથી તેને ખોરાકમાંથી મેળવવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે આ પદાર્થો રુધિરવાહિનીઓ અને  પ્રતિરક્ષાની  દિવાલોને મજબૂત કરે છે, ચેપનો પ્રતિકાર કરે છે, સોજો દૂર કરે છે અને શક્તિશાળી એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ છે.