દક્ષિણ એશિયામાં આ અનાજ વિવિધ હવામાન પરિસ્થિતિઓ અનુકૂળ છે, ઉદાહરણ તરીકે ફેલાવી પાણી મોટી રકમ હોવી જોઇએ અને સમગ્ર વર્ષ ગરમી, અને જાપાન, કોરિયા અને મધ્ય ચાઇના માં જાતો કે ઠંડો સહન અને જે થોડી પાણીની જરૂર શરૂ કર્યું હતું.