સામાન્ય રીતે, ખોસાને ચોખા અને / અથવા અન્ય અનાજ, પાણી અને મીઠું ના ઉમેરા સાથે સોયાબીનમાંથી બનાવવામાં આવેલા ખાસ આથો પાસ્તા છે.