દંડ સ્વાદ ઉપરાંત, કરીના મસાલામાં ઘણી ઉપયોગી ગુણધર્મો છે, જે મોટાભાગના ઘટકોના શરીર પર અસર દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે જે તેને બનાવે છે.