તેમાં ઓર્ગેનિક અને સ્થાનિક રીતે ઉગાડવામાં આવતી ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે, જેમાં બંને ઝેરી સિન્થેટીક જંતુનાશકો અને ખાતરો અને લાંબા અંતર પરિવહન સાથે સંકળાયેલ પ્રદૂષણનો ઉપયોગ ઘટાડે છે.