ઠંડક પ્રક્રિયા, ક્રીમ સમયગાળો ઘટાડવા માટે, તેની સાથે વાટકી એક વિશાળ ઠંડા પાણી સાથે ભરવામાં જહાજ ડૂબી શકાય છે.