વેગન સ્વાસ્થ્યના કારણો, અથવા પ્રાણીઓને હત્યા કરવાના સિદ્ધાંતો, અથવા તો તેઓ માને છે કે કડક શાકાહારી ખાવાનું ચોક્કસ રીતે પર્યાવરણનું રક્ષણ કરે છે તેના માટે તેમનો માર્ગ ખાઈ શકે છે.