માનવ શરીરમાં જટિલ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સને ત્રણ ઘટકોમાં દાખલ કરવામાં આવે છે: પાણી, ગ્લુકોઝ (જેને વધુ ઊર્જાની પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે), અને કાર્બન ડાયોક્સાઈડ (જે શ્વાસ દ્વારા કાઢવામાં આવે છે).