હજી પણ રેસ્ટોરન્ટ ઇન્ડસ્ટ્રીના એક નાના સેગમેન્ટ, તંદુરસ્ત રેસ્ટોરન્ટની વિભાવનાઓ ઘણા લાભો આપે છે પરંતુ જોખમો પણ આવે છે.