દહીંની સપાટીને કાળજીપૂર્વક સપાટીથી દૂર કરવામાં આવે છે, તેને નુકસાન પહોંચાડવાનો પ્રયાસ કરતા નથી અને તેને જાળી પાઉચમાં ખસેડવામાં આવે છે.