સૌ પ્રથમ તમે એક બાઉલ લો. તેમાં દહીં નાંખો. અને તેમાં બરાબર રીતે મીઠું નાંખી તેને સરખી રીતે મિક્ષ કરો. (ખાસ કરીને દહીં તાજું અને શુદ્ધ જ વાપરવું.) ત્યાર બાદ તેમાં તમે બુંદી નાંખો અને તેને મિક્ષ કરો. હવે તમે રાયતાને સરસ રીતે તૈયાર કરી લો.