દાખલા તરીકે, જ્યારે તમે માર્શમોલ્લોને પીવો છો, ત્યારે ખાંડને કેર્મેલાઇઝ થાય છે, પરંતુ તે માઇલર્ડ પ્રતિક્રિયા દ્વારા જિલેટીન સાથે પ્રતિક્રિયા આપે છે.