તે ખાસ ધ્યાન ચૂકવવા માટે જરૂરી છે  , કોટેજ ચીઝ ના શેલ્ફલાઇફ  કારણ કે તે ઝડપથી હાનિકારક બેક્ટેરિયાનો અને ઇ કોલી એકઠા.