જ્યારે સફરજન થોડું નરમ બની જાય છે, ત્યારે આપણે તેમને કેલ્વાડોસ સાથે રેડવું,  તજ સાથે છંટકાવ અને ઓછી ગરમી પર રાખો, જ્યાં સુધી તમામ દારૂ બાષ્પીભવન નથી.