ક્વાર્કેટિન એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે જે ઘણા કેન્સરની વૃદ્ધિને રોકવામાં ભૂમિકા ભજવે છે, ખાસ કરીને ફેફસાના, મગજ, લોહી અને લાળ ગ્રંથીના કેન્સર.