રાઈ આ હેતુ માટે સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાય છે, પરંતુ ઉગાડનારાઓ ઘઉંનો ઉપયોગ કરે છે અને કેટલીકવાર બે અનાજ ( જવ , ત્રીજી ગ્લુટેનનો અનાજ, વધતી મશરૂમ્સ માટે સામાન્ય ઉપયોગમાં જણાય નથી એવું) ના મિશ્રણ પર ઉપયોગ કરે છે.