લોકો પહેલાથી જ પ્રાચીન સમયમાં શરીર માટે બિર્ચ સૅપના ફાયદા વિશે શીખ્યા છે અને આજે તે અસંખ્ય પ્રયોગો દ્વારા પહેલેથી જ સાબિત થઈ છે.