ડેઝર્ટમાં સૌથી પહેલા કુલ્ફી ફાલુદા હતુ, જે કેસર પિસ્તા કુલ્ફી, મિલ્ક, ડ્રાય ફ્રુટ્સ અને ગુલાબ જળથી તૈયાર કરવામાં આવ્યું હતું.