પ્રોટીનનો મુખ્ય સ્ત્રોત દાળને માનવામાં આવે છે, પરંતુ સ્થાનિક માંગ પૂર્ણ કરવા માટે દાળનું ઉત્પાદન કરવા ખેડૂતોને ઘણી મહેનત કરવી પડે છે.