ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખોરાકનો અર્થ સામાન્ય રીતે ઘઉં અથવા જવ સાથે અથવા એક પણ વસ્તુ જે કાં તો ઘઉં અથવા જવથી દૂષિત થઈ શકે છે તે કંઈ જ નથી.