જે લોકો લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા ધરાવતી હોય તેઓ પાસે નાના આંતરડાના શોષણ માટે લેક્ટોઝ તોડવા માટે પૂરતી એન્ઝાઇમ લેટેઝ નથી.