" આ કૅટેગરીમાં એકમ સમય દીઠ કેટલી બદલાય એકાગ્રતા શરૂ reagents અથવા પ્રતિક્રિયા પ્રાપ્ત કરેલા ઉત્પાદનો નક્કી કરે છે.