જોકે, તે ધ્યાનમાં ઉઠાવવામાં જોઇએ કે ખોરાક ઉત્પાદન માટેની સગવડો ગટરની હાજરીને લગતી કડક માપદંડ પૂરી કરવી જરૂરી છે  ગરમ પાણી,  વેન્ટિલેશન, વગેરે