હળદરમાં એન્ટીસેપ્ટિક અને એન્ટીબાયોટિકની સાથે વોલેટાઈલ ઓઈલ, પોટેશિયમ, ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ્સ, લાઈનોલેનિક એસિડ, પ્રોટીન્સ, કાર્બોહાઈડ્રેટ સાથે ફાયબર પણ હોય છે.