આ વિશિષ્ટ અભ્યાસના અભ્યાસે આતિથ્ય ઉદ્યોગ, અથવા વિશેષ કરીને આતિથ્ય ઉદ્યોગનું આયોજન, આયોજન, અગ્રણી અને નિયંત્રણ કરવું.