તૈયાર ફળ 20-30 મિનિટ (લાંબા સમય સુધી અશક્ય રાખવા) માટે સહેજ મીઠું ચડાવેલું અથવા તેજાબયુકત ઠંડા પાણીમાં મૂકવામાં આવે છે.