5– પાણી નીતરી જાય એટલે એ કપડાને ચારેબાજુથી વાળી તેના પર એક પ્લેટ મૂકી એક ભારી વાસણ મૂકો જેથી તેની અંદર બાકી રહેલું પાણી નીકળી જાય અને તે એક શેપમાં બરાબર જામી જાય પનીર ઠંડુ પડે એટલે તેના એક સરખા ચોરસ ટુકડા કરી લો તમે જોઈ શકો છો પનીર કેટલું soft અને દળદાર બનેલું છે