સૌપ્રથમ અળદ ની દાળ ને સાફ કરી ને તેને ધોઈ નાખો ત્યાર બાદ તેને દાળ બનાવવા ના 1 કે 2 કલાક પહેલા પાણી માં પલાળી ને મૂકી દો.