પકવવાની તારીખો વાર્ષિક ધોરણે ત્રણથી ચાર અઠવાડિયા સુધી રાજ્ય અને રાજ્યમાં અલગ અલગ હોય છે, જેથી પરિપક્વતા નક્કી કરવા માટે વાસ્તવિક તારીખોનો ઉપયોગ કરવો મુશ્કેલ બને છે.