જ્યારે ખોરાકમાં ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ હોય છે, તેનો અર્થ એ કે તેમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ ઝડપથી શર્કરામાં ફેરવાય છે અને તમારા રક્તમાં શોષાય છે.