નફા-માટે-નહીં તેવું સંગઠન તેનાં દૃષ્ટિકોણ ‘“ભારતમાં એક પણ બાળક ભૂખના કારણે શિક્ષણથી વંચિત ન રહેવું જોઇએ" માટે કાર્ય કરી રહ્યું છે. આ દૃષ્ટિકોણને હાંસલ કરવા માટે, Akshaya Patra ‘શિક્ષણ માટે મર્યાદિત ભોજન’ પુરું પાડે છે. આ તંદુરસ્ત ભોજન ઘણી વખત, તેમના માટે આખા દિવસના પોષણનો એકમાત્ર સ્ત્રોત હોય છે. તેથી, એ ખાતરી કરવા માટે કે દરેક બાળક આ એક ભોજન દ્વારા લાભાન્વિત થઈ રહ્યું છે, Akshaya Patra પોષણક્ષમ આહાર તૈયાર કરે છે જે સ્થાનિક સ્વાદને પણ અનુકૂળ હોય. ઉદાહરણ તરીકે, ભારતના ઉત્તરી ભાગમાં રસોડાં રોટલી પીરસે છે જ્યારે દક્ષિણ ભાગમાં ભાત પીરસવામાં આવે છે.