ઓટ્સમાં બીટા ગ્લુકન નામની દ્રાવ્ય ફાયબર હોય છે જે કુલ કોલેસ્ટ્રોલ અને એલડીએલ કોલેસ્ટરોલને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.