જો કે, ગ્લાયકેમિક લોડ સાથેની એક મૂળભૂત સમસ્યાઓ એ છે કે તે ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ પર આધારિત છે , તેથી તેમાં ઘણી મુશ્કેલીઓ છે.