ગેસ્ટરિક પાચન પ્રક્રિયા દરમિયાન, બોલ્ટને રાસાયણિક પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે એસિડ અને ઉત્સેચકો કે જે પેટમાં ઉત્પન્ન થાય છે.