પાંસળી પરના માંસ તેના મધુર રસદાર સ્વાદ માટે પ્રસિદ્ધ છે અને રાંધણ માસ્ટરપીસના વિવિધ રાંધવા માટે તેનો ઉપયોગ થાય છે.