સૂકા જરદાળુ, એન્ટીબાયોટીક એક પ્રકારનું છે કારણ કે તે ઉપયોગી એસિડ્સ એક નંબર સમાવે છે: ટર્ટરિક, મેલિક અને સાઇટ્રિક.