વેજિટેબલ ઓઈલમાં આલ્ફા લિનોલેનિક એસિડ, ઓમેગા-૩ ફેટી એસિડ અને ઓમેગા-૬ ફેટી એસિડ જેવાં જરૂરી ફેટી એસિડ હોય છે, જે કોશિકાઓની ક્રિયાશીલતા અને હાડકાંની મજબૂતીને માટે યોગ્ય છે, પરંતુ કોઈ તેલ જો જરૂરિયાત કરતાં વધુ ઉપયોગમાં લેશો તો શરીરને નુકસાન જ પહોંચશે.