સ્ટાર્ચ અને માલ્ટોઝ કાકરોની મુખ્ય હાનિ એ છે કે તે રક્તમાં ખાંડની માત્રા વધારે છે, જે ડાયાબિટીસ અને  સ્થૂળતાથી  પીડાતા લોકો માટે ખાસ કરીને ખતરનાક છે, કેમ કે ચરબીની થાપણોના સ્વરૂપમાં વધુ ખાંડને સંચિત કરવામાં આવે છે.