પછી, મીઠું ધોવામાં આવે છે, તે પછી કાપીને સૂકવવામાં આવે છે અને પકાવવાની પ્રક્રિયામાં નરમ થઈ જાય છે, અગાઉ તે વનસ્પતિ તેલ સાથે સપાટી પર ફેલાતો હતો.