શાકભાજી, ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની - વિટામિન્સ સૌથી મહત્વનો સ્ત્રોત છે, તેઓ કોઈપણ જટિલ બદલો સક્ષમ નથી.