એક નવા અભ્યાસ પ્રમાણે ગ્લૂટન-ફ્રી અને વેગન ડાયેટ સંધિવાના લક્ષણોવાળા દર્દીઓની શારીરિક સ્થિતિમાં સુધારો લાવે છે.