પ્રથમ, તે એક મોટી મેશ, તો પછી મધ્યમ અંતે મિલ્ડ પસાર કરવામાં આવે છે તેથી મેળવી ગોમાંસ એક ઉચ્ચ ગુણવત્તા ઊંચી ગુણવત્તા માંસ નથી.