પશુધનનાં મૂલ્યાંકનકાર વિવિધ પ્રકારના પશુધન જાતિઓ સાથે કામ કરવાનું પસંદ કરી શકે છે અથવા એક ચોક્કસ વિસ્તારમાં કામ કરી શકે છે (જેમ કે ડેરી પશુ અથવા બીફ પશુ).