કણક ખમીર માટે sifted લોટ સાથે મિશ્ર છે ઇંડા, દૂધ, મીઠું, ખાંડ અને તેલનું મિશ્રણ લોટમાં રેડવામાં આવે છે, તેમાંથી કણક ભેળવી શરૂ થાય છે.