મોટાભાગના દારૂ પીવાથી થતા મોટાભાગનાં લક્ષણો સાચા એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓથી થતા નથી, પરંતુ દારૂના અપેક્ષિત ફાર્માકોલોજિક અસરો અને આલ્કોહોલ માટે બિન-એલર્જીક ખોરાક અસહિષ્ણુતાને કારણે નહીં.