ઇથર ઓર્ગેનિક અણુ છે જેમાં ઓક્સિજન એટોમ ધરાવતું બે હાઈડ્રોકાર્બન જૂથો, જેમ કે એરીલ અથવા એલ્કિલ ગ્રૂપને બંધાયેલ છે.