આ સ્થિતિ પ્રકૃતિ સ્વયંપ્રતિરક્ષા છે, જેનો અર્થ એ છે કે તે તમારા પોતાના રોગોથી શ્વેત રક્ત કોશિકાઓ દ્વારા ખોટા હુમલાનો સમાવેશ કરે છે, જે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય દ્વારા લેવાયું છે, કારણ કે ગ્લુટેન પ્રોટીન દ્વારા પોતે મગજ પર સીધો હુમલાનો વિરોધ કરે છે.