દારૂ ઉત્પાદન, જે પાછળથી હાકલ કરવામાં આવી હતી બ્રાન્ડી પ્રકારના વિશ્વમાં શ્રેષ્ઠ બની કરવા માટે, દ્રાક્ષ જાતો Airen અને Palomino વપરાય છે.