ખીચડીનું સંસ્કૃત નામ છે ખિચ્ચા. બાળકોના ખાવાની શરુઆત જ ખીચડીથી કરાવવામાં આવે છે. ડોન્ટ ડાયટ! ૫૦ હેબિટ્સ ઓફ થિન પિપલ્સની લેખિકા ન્યૂટ્રિશનિસ્ટ કવિતા દેવગણના કહેવા પ્રમાણે, વર્તમાન યુગમાં ફાસ્ટ ફૂડના ચલણમાં આપણે ખીચડીને મહત્વ આપીએ તો સ્વસ્થ ભારતની કલ્પના સાકાર થઈ શકે છે. ખીચડીના આરોગ્ય સંબંધિત ઘણા ફાયદાઓ પણ છે.