એ નોંધવું જોઇએ કે રેન્ડીયરનું માંસ, જે ઉત્તરી લોકોની પરંપરાગત આહારના મુખ્ય ઘટકોમાંનું એક છે, હરણના માંસના ગુણધર્મોમાં અલગ છે, જે ખોરાકની પ્રકૃતિના સંદર્ભમાં ગરમ ​​અક્ષાંશોમાં રહે છે.