હકીકત એ છે કે 2012 ની શરૂઆતમાં ત્યાં દર્શાવે છે કે અભ્યાસ માટેની તમામ આભાર  chlorogenic એસિડ,  જે કઠોળ માં Unroasted કોફી મોટી માત્રામાં જોવા મળે છે, ચયાપચય સુધારે છે અને શરીરમાં ખોરાક માંથી ચરબી તોડી મદદ કરે છે.