પરંપરાગત ઇટાલિયન રાંધણકળા અને લો-કાર્બ ખાવું અસંગત લાગે શકે છે, પરંતુ હકીકત એ છે કે ઇટાલિયન રેસ્ટોરન્ટ્સ પાસ્તા વગર તેમના કેન્દ્રસ્થાને ખાદ્યપદાર્થો વાનગીઓ ધરાવે છે.