વાપરનાર શોધમાં તે વાત સામે આવેલ છે કે થોડી ભૂરા ચોખાની કંપનીઓમાં સફેદ ચોખાની સરખામણીમાં વધુ ઝેરીલા તત્વ મળી આવે છે.