કોળુ સાર્વત્રિક વનસ્પતિ કે, વિટામિન્સ, ટ્રેસ તત્વો અને ખનિજો, આરોગ્ય માટે ખૂબ જ લાભકારક એક સંપૂર્ણ સેટ ધરાવે છે.