જ્યારે પણ કોઈ ધાર્મિક કે કુટુંબીક અનુષ્ઠાન છે તો ભોજનની શરૂઆત તીખાથી અને અંત ગળ્યાથી થાય છે. વેજ્ઞાનિક તર્ક – તીખું ખાવાથી આપણા પેટની અંદર પાચન તત્વ અને અમલ સક્રિય થઇ જાય છે. તેનાથી પાચન તંત્ર સારી રીતે જ સંચાલિત થાય છે. છેલ્લે ગળ્યું ખાવાથી અમ્લની તીવ્રતા ઓછી થઇ જાય છે. તેનાથી પેટમાં બળતરા નથી થતી.