યકૃત અનેક કામગીરી કરે છે, જેમાં આંતરડામાંથી યકૃતને મળતાં પદાર્થોનું શુદ્ધિકરણ અને ઘણાં પ્રોટિનની બનાવટ સામેલ છે.