જસ્ટ કારણ કે કંઈક ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે તે જરૂરી નથી તંદુરસ્ત બનાવે છે પરંતુ, ડાયાબિટીસ ધરાવતા કેટલાક લોકો પાસે સીલિયક રોગ પણ છે અને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્યથી દૂર હોવા જોઈએ.