એન્ઝાઇમ ટેક્નોલૉજીનો ઉપયોગ કરીને, શેરડી ખાંડના ઉપયોગ કરતાં આ મીઠાસનું ઉત્પાદન ઓછું ખર્ચી શકે છે.