મુસેલ્સને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકવામાં આવે છે, ત્યાં એક ગ્લાસ પાણીના લગભગ એક ક્વાર્ટરને સ્પ્લેશ કરો અને ઢાંકણની અંદર છોડી દો ત્યાં સુધી શેલો ખોલવામાં આવે છે.