મીઠું, મરી, ડુંગળી અને લીલા જડીબુટ્ટીઓ સાથે દેખીતી અસંસ્કારીતા હોવા છતાં, માંસ ખૂબ જ ઝડપથી તેમની સાથે મેરીનેટ કરે છે.