તે ખાતરી કરવા માટે કે તેઓ ગરમીની સારવાર દરમિયાન ફ્રાય અથવા માત્ર હેટ ઉકળવા નથી, અને ચટણી અથવા સૂપ બનાવવા માટે પગનો ઉપયોગ કરે છે.