તે બે ભાગમાં કાપી છે (ઉરોસ્થિ અને કરોડરજ્જુની ખાતે), સ્પાઇન દૂર કરવામાં આવે છે, અને પછી છાતીનું માંસ અને ગળાના ડોર્સલ ભાગ અલગ કમર ભાગ માંથી કાપવામાં આવે છે.