સેલીઆક રોગ (કેટલીકવાર "સેલિયેક સ્પ્ર્યુ" પણ કહેવાય છે) એક ગંભીર સ્વયંપ્રતિરક્ષા ડિસઓર્ડર છે, જેના માટે માત્ર વર્તમાન ઉપચાર ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્યવાળા ખોરાકના આજીવન પરિહાર છે.