આ સંયોજનો વિટામીન એ, સજીવ અને ઘટાડો પ્રક્રિયાઓ એન્ટીઑકિસડન્ટ સિસ્ટમમાં તેમની ભૂમિકા ખૂબ જ ઊંચી છે પૂર્વગામી છે.