મોટા પ્રમાણમાં, ઊંચી જળ સામગ્રીવાળા લોકોમાં સેવા આપતા ઓછા કાર્બ્સ હોય છે, તેથી તેમને ખાવાથી મળતા લાભો પરિણામ (જો મધ્યસ્થીમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે) ને હદ દૂર કરશે.