શરૂઆતમાં, તમે સંપૂર્ણપણે માછલી (જો ત્યાં innards છે - તેમને બહાર લઇ) ધોવા માટે જરૂર છે, જેના છરી વડે ઉઝરડા અને પછી મધ્યમ કદના ટુકડામાં કાપવામાં.