પ્રાચીન ચાઇનીઝ ફિલસૂફોને વટાણા તરીકે ઓળખવામાં આવે છે "પ્રજનન, શુદ્ધતા અને સંપત્તિનું પ્રતીક", મધ્યયુગીન ફ્રેન્ચ શેફ શાહી ટેબલ માટે મૂલ્યવાન ખોરાક સાથે વાનગીઓની સેવા આપે છે.