દાણાદાર ખાંડ ના ઉમેરા વગર બોટલમાંથી જામની વાનગી શક્ય સંપૂર્ણપણે કુદરતી અને ઉપયોગી ઉપાય તૈયાર કરે છે, પરંતુ હકીકત એ છે કે ખાંડ પ્રિઝર્વેટિવ્સ તરીકે કાર્ય કરે છે, આનો ઉપયોગ કર્યા વગર તે લાંબા સમય સુધી ઊભી કરી શકતા નથી, પરંતુ ખળભળાટ આને રોકવા માટે, જામ સાથેના બેન્કોને પાણી સ્નાનમાં અંકુશમાં રાખવા જોઇએ.