ઉપયોગ કરતા પહેલા સ્ક્વિડના મૃતદેહો સાફ થાય છે, ઉકળતા પાણીમાં ઉકળતા પાણીમાં ઉકાળીને એક મિનિટ કરતા વધુ સમય સુધી, પછી તે ઠંડા પાણીમાં ડુબાડવામાં આવે છે અને ડ્રેઇન કરે છે.