ચામડીવાળું ચિકન સ્તનથી વિપરીત, ગ્રાઉન્ડ સામગ્રીને ખાસ કરીને ચામડી પરના શ્યામ માંસમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જેના પરિણામે આકાશમાં ઊંચું આંકડાઓ આવે છે.