ખોરાક પાચન કરવાની પ્રક્રિયામાં સામેલ એક મહત્વપૂર્ણ અંગ એ સ્વાદુપિંડ છે તેમાં ગ્રંથીયુકત પેશીનો સમાવેશ થાય છે જે ઉત્સેચકો ઉત્પન્ન કરે છે, તેમજ સ્વાદુપિંડના ઇઝલેટ્સ જે હોર્મોન ઇન્સ્યુલીન ઉત્પન્ન કરે છે અને એક્સક્ટેરીયરી નળીનો ઉપયોગ કરે છે.