ચારોળી મુખ્‍યત્‍વે મીઠાઈની બનાવટોમાં ઉપયોગી છે તે સિવાય આયુર્વેદ તથા યુનાની દવાઓમાં પણ તેનો ઉપયોગ થાય છે.