ફૂડ સેફ્ટી ઍક્ટ હેઠળ ઇથિલિન ગેસથી કેરી પકવવાની છૂટ આપવામાં આવી છે, જેને પગલે કાળુપુરમાં ઇથિલિન ગેસથી કેરી પકવવા માટેની ખાસ ચેમ્બર તૈયાર કરાઈ છે.