અમ્મા કેંટીનની સફળતા બાદ જયલલિતાએ બીજુ પગલુ ભરતા અમ્મા નમકની શરુઆત કરી. આ સ્કીમમાં પણ સસ્તા દરે મીઠુ ઉપલબ્ધ કરાવવામાં આવ્યુ. તમિલનાડુ સોલ્ટ કોર્પોરેશન હેઠળ બનાવવામં આવેલ આ નમકને બજારમાં ખૂબ ઓછા દરે સામાન્ય જનતા સુધી પહોંચાડવામાં આવ્યુ. તેમના આ પગલાને પણ રાજ્યના લોકોએ ખૂબ વખાણ્યુ.