40 સંતો એક રજા છે જે અગાઉ ઉજવણી કરવામાં આવતી હતી: તે દિવસે ઓપન પાંખોવાળા લર્કસના સ્વરૂપમાં 40 બિસ્કિટ અને કૂકીઝને બનાવવાની તૈયારી કરવામાં આવી હતી.