ટર્કીના સ્તનના પટલને સારી રીતે ધોવામાં આવે છે, ભેજથી ભેજવાળી હોય છે, અમે બધા બાજુઓમાંથી મીઠું લીધું છે, સફેદ મરી અને રોઝમેરી સાથે પાઉડર, સ્લીવમાં મુકાયેલી, બન્ને પક્ષે બાંધીને, પકવવા ટ્રે પર મૂકવામાં આવે છે અને લગભગ એક કલાક માટે ઓરડાના તાપમાને છોડી દો.