શાકભાજીઓ અને મશરૂમ્સ સાફ કરવામાં આવે છે, મોટા સમઘનનું કાપવામાં આવે છે, વાટકામાં થાંભલાઓ, સુગંધીદાર તેલ સાથે રેડવામાં આવે છે, મસાલા સાથે અનુભવી અને ધીમેધીમે મિશ્ર.