તમે એક મીઠું ચડાવેલું હેરિંગ કરો તે પહેલાં, માછલીને ફિન્સથી છાલવામાં આવે છે, માથું કાપી નાખવામાં આવે છે, એન્ટ્રિલ્સ દૂર કરવામાં આવે છે, રસીને અને દરેક મડદા પર સૂકવવામાં આવે છે.