સૌથી સામાન્ય સફેદ ચટણી ગણવામાં આવે છે, માટે તેની તૈયારી માખણ માં લોટ એક પીરસવાનો મોટો ચમચો પણ માં ફ્રાય જોઇએ જ્યાં સુધી તે એક પીળાશ ભુરો રંગ હસ્તગત કરશે.