તેઓ સ્ટાર્ચ, માલ્ટોઝ અને સેલ્યુલોઝનો સમાવેશ કરે છે, અને તેઓ ફળો, શાકભાજી, કઠોળ, બદામ, બીજ અને અનાજમાં મળી આવે છે.