જોકે, monosaccharides ડેરિવેટિવ્ઝ લાંબા શૃંખલાઓ વિભાજન ખૂબ ઓછી ઊર્જા ખર્ચ્યા છે, અને તેથી  શરીર સરળ છે  1 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ અનામત કરતાં 1 ગ્રામ ચરબી "બળવું" છે.