એન્ટીઑકિસડન્ટોના પદાર્થને જોતાં, નિતારિન શરીરની કોશિકાઓનું પુનર્નિર્માણ કરે છે, એક પુનઃપ્રાપ્ત એજન્ટ તરીકે કાર્ય કરે છે.