બેન્ક નીચેથી બીજા સ્તરે ઠંડા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકવામાં આવે છે અને ધીમે ધીમે 30 મિનિટ પર, તાપમાન 200 ડિગ્રી લાવવામાં આવે છે.