કારણ કે તેમાં સમાયેલું મોનોસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સ ફેટ સોલ્યુબલ એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સને શરીરમાં શોષવામાં મદદ કરે છે.