પાણીના જરૂરી ભાગને ઉમેરી રહ્યા છે, પ્રવાહીના મૂળ જથ્થાને ફરીથી ભરવા માટે મધ વાર્ટની રસોઈની પ્રક્રિયામાં તે મહત્વનું છે.