લસણને વધુ સમય સુધી સંગ્રહી રાખવામાં આવતા તેમાં લીલા રંગના અંકુર ફૂટવાના શરૂ થાય છે ત્યારે સમજી લેવું કે આ લસણ હવે વ્યર્થ છે.