સ્વાદ અને પોષક ગુણધર્મો ગુમાવ્યા વિના માંસ ઉત્પાદનો બદલવાની તેમની પાસે અનન્ય ક્ષમતા છે, તે કેલરી નથી, અને નવી જાતનો ઉપયોગ દર વખતે સુવાસ અને વાનગીની રચના પર પ્રયોગ કરવા માટે મદદ કરે છે.