ખેડૂતો દિવાળીની આસપાસ સૂરજમુખીની વાવણી શરૂ કરે છે , અને જાન્યુઆરીથી ફેબ્રુઆરી સુધીમાં , તેમને સૂરજમુખીનું ઉત્પાદન મળી જાય છે.