સોયા પ્રોટીન, લેખક મુજબ, લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડો કરી શકે છે અને અત્યંત લોકો જેનું શરીર કુદરતી ચરબી ઊંચા સ્તર ધરાવે છે માટે આગ્રહણીય છે.