પાસામાંથી લસ્નાને વધુ મોહક અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, તેને ઉડી લોખંડની જાળીવાળું પનીરની જાડા પડ સાથે આવરી લેવામાં આવવી જોઈએ.