પ્રથમ વખત મીઠી સાયપ્રસ વાઇન, જે સૂર્ય સૂકા દ્રાક્ષમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, પ્રાચીન ગ્રીક લેખક હેસિયોડની ગાવા માં 800 બીસી ઉલ્લેખ કરવામાં આવ્યો છે.