પહેલાની વાનગીની જેમ, આપણે પહેલા માંસને તૈયાર કરીએ છીએ, આ કેસમાં તેને મોટી સ્લાઇસેસમાં કાપીને, છાલવાળી ગાજર અને ડુંગળીની રિંગ્સ સાથે કટકોને કાપીને, અને લસણના સંપૂર્ણ માથાં અને ગરમ મરીના પોડને કોગળા.