કરીના પાનમાં પુષ્કળ એન્ટીઓકિસડન્ટ ગુણ હોય છે જે કોલેસ્ટરોલના ઓક્સિડેશનને અટકાવે છે, જે શરીરમાં ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલની માત્રાને નિયંત્રણમાં રાખે છે.