નેધરલૅન્ડ્સનું મોટા ભાગનું ચીઝ હાર્ડ ચીઝ હોય છે. જે એમાં રહેલાં ભેજ-પાણી અને પરિપક્વતાના સમય પર આધારિત હોય છે. ગૌડા ચીઝમાં 54 ટકાથી 63 ટકા જેટલું પાણી હોય છે, જ્યારે ઓછા સમયમાં પરિપક્વ થયેલું ચીઝ નરમ હોય છે. 67 ટકાથી વધારે પાણીનો ભાગ હોય છે.જે કમાબેર તરીકે જાણીતું છે. નેધરલૅન્ડસની બ્લૅક સ્પોર્ટેડ ગાય દુનિયાભરમાં પ્રખ્યાત છે. આવી આશરે 15 લાખ ગાય નેધરલૅન્ડ્સમાં છે. બ્રાઉન સ્પોટેડ ગાય કરતાં એ વધુ દૂધ આપે છે. શ્રેષ્ઠ પ્રકારનું લીલુછમ્મ ઘાસ આરોગીને પ્રતિ દિન 20 લિટર દૂધ આપે છે, જેમાં પ્રોટીન, ફૅટ અને મિનરલ્સ હોય છે.