જો કે ખૂબ જ સેચ્યૂરેટેડ ચરબી ખાવાથી કેટલાક લોકો માટે, અથવા કદાચ અમુક સંદર્ભોમાં (જેમ કે ખોરાકમાં બીજું શું છે) તે બધા સમયના ખરાબ હોવાના પુરાવા માટે છે અને દરેકને ખૂબ સારી રીતે હોલ્ડિંગ નથી.