જોકે, સફરજનના સ્ટાર્ચ વધુ સ્થિર બોન્ડમાં છે, તેથી સૂકવણી પછી આ પદાર્થ કાચી ઉત્પાદનની જેમ સમાન વોલ્યુમમાં રહે છે.