પ્રથમ કેસમાં લેક્ટોઝ સીધો જ ખોરાક ઉત્પાદનમાં સમાયેલ છે અને બીજા લેક્ટોઝમાં તે ખાસ કરીને ઉત્પાદનના સમયગાળા દરમિયાન ઉમેરવામાં આવે છે.