લસણ પહેલાં, આખી માછલીને પટલમાં વિભાજીત કરવામાં આવે છે, સ્પાઇન સાથે પહેલા છરી પસાર કરે છે, અને પછી કોટની કમાનો સાથે બંને બાજુ.