આમ, વિપરીત અન્ય સૂકા ફળો વિટામીન ઊંચા સ્તરે સમાવી, ખનીજો ઘણી જરદાળુ છે - જરૂરી શરીર પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ, આયર્ન, ફોસ્ફરસ.