ઘરમાં રાંધવામાં આવતાં કઠોળ જેવાં કે, મગ, ચણા, અડદ, મસૂર, તુવેરદાળ, વાલ, વટાણા, સૂકોમેવો વગેરે પ્રોટીનના વિપુલ સ્ત્રોત કહેવાય.