પ્લાન્ટ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, પ્રોટીન, ચરબી, અને કાર્બનિક એસિડ રચના; ઘણા ટ્રેસ તત્વો (આયોડિન, લોખંડ, મેંગેનીઝ, ઝીંક, વગેરે), પાચક રસો, વિટામીન સી, વિટામીન B12. આઇસલેન્ડિક શેવાળ સમાવેશ પોલીસેકરીડસ એક કવચ અસર ધરાવે છે, લિકેન એસિડ એક એન્ટીબેક્ટેરિયલ અસર પેદા કરે છે, ભૂખ ના કડવાશ ફાળો આપે છે.