આલ્ડિહાઇડ ડિહાઈડ્રોગ્નાઇઝ - એક સમાન સ્થિતિ ઇથેનોલ પ્રક્રિયા માટે જવાબદાર ઉત્સેચક શરીરમાં અભાવ કારણે હોઈ શકે છે.