સુરતી ભુસુ માટે સેવ, ચેવડો, તિખા મોરા ગાંઠીયા તથા તીખી મીટી બુંદીનું મિશ્રણ સાથે ચણાની દાળ પણ ઉમેરી દેવાતી હોય છે.