તમારી લાળમાં એક નાની માત્રામાં એમીલેઝ પણ હોય છે, જે એન્ઝાઇમ છે જે ચાઉચ કરતી વખતે સ્ટાર્ચને ગ્લુકોઝમાં તોડવાનું શરૂ કરે છે.