માથા, પૂંછડી અને ફિન્સ કાપીને અને તેમને ખુલ્લા ડુંગળી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ સાથે ઠંડા પાણીમાં પણ મુકો.