આ ઈટિરિઝ સંભવિત ક્રોસ-પ્રદૂષણ સાથે પ્રચલિત છે, કારણ કે ચમચી, ચૂંટેલા અને પીરસવામાં આવે છે એક ખોરાકમાંથી (એક એલર્જન ધરાવતું) બીજામાં (એલર્જનથી મુક્ત) ખસેડી શકાય છે, તે દૂષિત થઈ શકે છે.