લાલ અને લીલા કોબી બંને તમારા આરોગ્ય માટે સારી છે. પરંતુ, જ્યારે પોષક મૂલ્ય અને સુગંધ આવે છે ત્યારે તે બંને જુદા જુદા હોય છે. લાલ કોબી લીલા કોબી કરતાં 10 ગણો વધારે વિટામિન એ હોવાનું કહેવાય છે. અદલાબદલી લાલ કોબીના એક કપમાં 51 મિલિગ્રામ વિટામિન સી હોય છે જ્યારે લીલા કોબીની સેવામાં 37 એમજી વિટામિન સી હોય છે. લાલ કોબી પણ લોખંડની બમણું હોય છે જે લીલા કોબી ધરાવે છે.