ચરબીઓની રચના માટે ચરબી ખૂબ મહત્વપૂર્ણ છે, તેથી ખોરાકમાં તેઓ આશરે 80 ગ્રામ હોવો જોઈએ, આ રકમનો 15-30 ગ્રામ વનસ્પતિ ચરબીઓ સાથે રજૂ થવો જોઈએ.