જેલીને જેલીની સ્થિતિ મળે છે (એટલે ​​કે, જેને કહેવામાં આવે છે, ફ્રીઝ), મૂળ ઉત્પાદનોમાં સમાયેલ જિલેટીનને આભારી છે.