અને માર્કેટિંગ, જોન્સ મુજબ અભ્યાસક્રમ મુખ્યત્વે કેટરિંગ ઉદ્યોગો અને સેવાઓના મેનેજમેન્ટ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે, જે કેટરિંગ ઉદ્યોગમાં મેનેજરો, એક્ઝિક્યુટિવ્સ અને બિઝનેસ માલિકો માટે એક મહાન હોદ્દો બનાવે છે.