હંસા કારિયા કહે છે, ‘મોટા ભાગે બ્રાઉન બ્રેડમાં લોકો કલર નાખે છે અથવા કૅરેમલ એસેન્સ નાખે છે જેને કારણે મેંદાનો સફેદ લોટ હળવો બ્રાઉન બને છે.