આ  ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ ખાવાથી રોગપ્રતિકારક પ્રતિક્રિયા - પ્રોટીન ધરાવે છે જે ઘઉં, જવ અને રાઈ મળી આવે છે.