હ્યુમન કેનિબાલિઝમ (અથવા એન્થ્રોફોઝી) એ આધુનિક સમાજના સૌથી નિષિદ્ધ વર્તણૂંકો પૈકી એક છે અને તે જ સમયે અમારી પ્રારંભિક સાંસ્કૃતિક પદ્ધતિઓમાંથી એક છે.