મહત્તમ તાપમાન 18-23 છે, જેથી  એક માર મારવામાં ઇંડા ઘન ફીણ સફેદ કારણ કે  "હોટ" ના ઈંડા વધુ પડતો લાંબો અને જટિલ છે.