ચરબી અમારા શરીરના માટે પણ જરૂરી છે, કારણ કે તે કોશિકાઓ બનાવવામાં મદદ કરે છે, આપણા શરીરનું સ્થિર તાપમાન જાળવી રાખે છે, વિટામિન્સને તેમાં પરિવહન કરે છે.