મસાલામાંથી ઘણી વખત કાળા મરીના વટાણા અને ખાડીના પર્ણનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે માંસ સાથે પ્યાદુ થાય છે, જેથી તેઓ સંપૂર્ણપણે તૈયાર વાનગીમાં તેમનો સ્વાદ આપે છે.