ભૂતકાળના વર્ષોમાં, સેલીક બીમારી અથવા બિન-સિલીયક ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સંવેદનશીલતા ધરાવતા બિઅર પ્રેક્ષકોમાં બહુ ઓછા ગ્લુટેન ફ્રી વિકલ્પો હતા, અને તે વિકલ્પો પ્રામાણિકપણે ખૂબ જ સારા ન હતા.