છૂટક ચેઇન્સ દ્વારા ઓફર કરવામાં આવતી આઈસ્ક્રીમનું વર્ગીકરણ મહાન અને વિપુલ પ્રમાણમાં છે, જો કે, આ સ્વાદિષ્ટ ઉપહારના આધુનિક નમૂનાઓમાં ઘણીવાર સંપૂર્ણપણે અલગ પ્રકારની નૈતિક રાસાયણિક ઉમેરણોનો સમાવેશ થાય છે.