લાંબા સમય સુધી બ્રુઇંગ (ખાસ કરીને ગરમ પાણીમાં) ચાના એક અપ્રિય કડવાશ આપી શકે છે અને ચાના કૅફિનની સામગ્રી એકત્ર કરી શકે છે.