આજે આપણે રેફ્રિજરેશન, ડીપ-ફ્રીઝિંગ, કેનિંગ, આઈનાઇઝિંગ રેડિયેશન અને પાશ્ચારાઈઝિંગનો ઉપયોગ કરીને ખોરાકને પોષણક્ષમ રાખીએ છીએ.