આમતો દરેક ફળની પોતાની ખાસિયત હોય છે પણ કાચા કેલમાં રહેલ ગુણો ખુબજ અદ્ભુત હોય છે , પૌરાણિક સમયથીજ આપણે કાચા કેળાના ગુણોનો લાભ લેવા તેનો ઉપયોગ કરતાં હોઈએ છીયે , કાચા કેળાં અલ્સર , ઇન્ફેક્શન , ડાઈરિયા અને બ્લડ પ્રેસર જેવા રોગોના નિવારણ માટે ઉપયોગી બને છે શાક ઉપરાંત વેફર જેવી કેટલીક ટેસ્ટી વાનગીઓ પણ બને છે .