કકરું શેબ્યુરેક્સ બેખવડાયેલા કણકમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે અને ડુંગળી સાથે સ્ટફ્ડ નાજુકાઈ માંસ તૈયાર કરે છે, જેમાં પાણી અથવા સૂપ રસાળ માટે ઉમેરવામાં આવે છે.