વધુ નાજુક સ્વાદ માટે, ગાજર સમૂહને વધુમાં મીઠું ચડાવેલું હોય છે, હાથથી ઘસવામાં આવે છે, તેને 30 મિનિટ સુધી ઊભા રહેવાની મંજૂરી મળે છે, પછી વધારે રસને સંકોચાઈ જાય છે.