સૌથી પહેલા બટાકાને બાફીને મેષ કરી લેવાના છે, મેષ થઇ ગયા બાદ એમાં મસાલા એડ કરવાના છે એમાં સૌથી પહેલા મીઠું, ઘણા જીરું, મરચાનો  પાઉડર, ગરમ મસાલો, હળદર, કાળામરી પાઉડર, જીણા સમારેલા મરચા અને વાટેલા મરચા એડ કરી લેવાના છે.