કેટલાક અભ્યાસો દર્શાવે છે કે દરરોજ 2 ગ્રામ ફાયટોસ્ટરોલનો વપરાશ લેતા ઓછી-ડેન્સિટી લિપોપ્રોટીન (એલડીએલ અથવા "ખરાબ" કોલેસ્ટ્રોલ) 10 ટકા સુધી ઘટાડી શકે છે.