ત્યારથી તાજા nectarine ટૂંકા સમય માટે રાખવામાં આવે છે, ફળ અલગ રાંધવામાં આવે છે, તૈયાર, સ્ટ્યૂ, બેકડ, જામ અને જામ રાંધવામાં આવે છે, અને કોમ્પોટ પણ ઉકાળવામાં આવે છે.