સંશોધન મુજબ, લિંબુનું શરબતનો વધારે પડતો વપરાશ હૃદયની સમસ્યાને વધારી શકે છે કારણ કે તે પ્રોટીન ને તોડવાના એન્ઝાઇમ પેપ્સિન ને સક્રિય કરે છે.