એમપીેમ્બાએ આઈસ્ક્રીમના મિશ્રણને બદલે પાણી સાથે તેના પ્રયોગનું પુનરાવર્તન કર્યું અને તે જ પરિણામ મળ્યું: ગરમ પાણી ઠંડુ પાણી કરતાં વધુ ઝડપથી ફ્રિઝ થઈ ગયું.