તેમને પોલિઅનસેચરેટેડ (વનસ્પતિ તેલ, ફેટી માછલી) અને મૉનઅનસેસ્યુરેટેડ ચરબીઓ (ઓલિવ, મગફળીના માખણ) દ્વારા બદલવાની જરૂર છે.