તૈયાર વાનગીને વધુ પૌષ્ટિક અને જુસીઅર બનાવવા માટે, ઘણાં ઘરકામ રસોઈના ખૂબ જ અંત સુધી eggplants માટે ખાટા ક્રીમ ઉમેરવા માટે પસંદ કરે છે.