ફૂલકોબી ધોવાઇ હોવો જોઈએ, પછી ફૂલોના ભાગમાં વિભાજીત થાય છે અને ઉકળતા પાણીમાં 7 મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવે છે.