ખોરાક માં શતાવરી ના વપરાશ યુવાન અંકુરની વસંતઋતુના પ્રારંભમાં, જે અનુકૂળ છે, આ સમયે ત્યાં વ્યવહારિક છે, કારણ કે કોઈ તાજા શાકભાજી લણણી કરવામાં આવે છે.