જૈન ધર્મમાઁ કંદમૂળ ન ખાવા, લસણ, ડુંગળી ન ખાવાને કારણે જૈનોમાં તામસી વૃતિ હોતી નથી અને આરોગ્યની દ્રષ્ટિએ જોઇએ તો કંદમૂળ કોલેસ્ટ્રોલથી ભરપુર હોય છે અને લોહીને નુકશાન કરે છે તે પુરવાર થઇ ગયું છે માટે જૈનો દ્વારા ખાણીપીણીની પરંપરા સાયન્ટીક દ્રષ્ટિએ પણ યોગ્ય છે.