પ્લાન્ટ ખોરાકમાં સેલ-રક્ષક એન્ટીઑકિસડન્ટોનો સમાવેશ થાય છે, પરંતુ ત્યાં મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્ત્વો હોય છે જે રસ્તાની બાજુ દ્વારા પડી શકે છે.