બ્રેગા 48-80 કલાકથી પડ્યા જોઈએ, અને આ બધા સમય તે જરૂરી છે બિયર માટે બોળી રાખેલા ફણગાવેલા જવ કે બીજા દાણા તાપમાન નિયંત્રિત કરવા માટે કારણ કે યીસ્ટના પણ ગરમી પેદા કરે છે, અને જો તે 35 ડિગ્રી ઉપર છે, તે મિશ્રણ સહેજ ઠંડી કરવા માટે જરૂરી છે.