ઓસ્ટ્રેલિયાના પોષણ વિષેશજ્ઞ સુસી બ્યુરેલે પોતાના એક બ્લોગમાં લખ્યું હતું કે “કેળાની છાલ ખાવાથી તમને 20 ટકા વધારે વિટામિન બી-6 અને વિટામિન સી મળે છે.