જોકે કિચન (આ વાત સાચી પણ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સુયોજિત છે) એક સંસ્થા રશિયન લોક કારણ કે સ્થિત થયેલ છે, લગભગ તમામ વાનગીઓ લેખકના અભિગમ અને આધુનિક નોંધો લાગે છે.