સમગ્ર દક્ષિણ ગુજરાતનાં ખેડૂતો નહીં પરંતુ દક્ષિણ ગુજરાતનાં અર્થતંત્રમાં સુગર ફેક્ટરી મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે.