હિસ્સા પર મેકરેલ માટે મરીનાડ પ્રથમ સ્થાને તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેને ચૂનો રસ, મધ, લોખંડની જાળી અને લસણ સાથે સોયા સોસ સાથે મિશ્રણ કરવું જોઈએ.