શાકભાજીની ગ્રેવી ટમેટા, આમચૂર, આંબલી કે દહીંથી ખટાશ વધુ થઇ જાય તો ખટાશને ઓછી કરવા માટે આ પાણીને ગ્રેવીમાં નાખીને પકાવો.