શાકભાજીમાં જરૂરી કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ હોય છે, જે શરીરના મજબૂતાઈને જાળવવા માટે જરૂરી હોય છે, અને બાફેલી સ્વરૂપે તેમને પાચન તંત્રમાં સમસ્યાઓ ધરાવતા લોકો માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે.