નામ "balsamic" તરીકે દેખાઇ કારણ કે મૂળભૂત રીતે તે તબીબી હેતુ માટે ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો, અને માત્ર પછી જાણીતો બન્યો અને તેના રાંધણ ગુણધર્મો - ફૂડ અનન્ય સ્વાદ આપે છે.