પરંતુ જો તમે તેને રાંધવા, પછી "વજન" સંકેતો તેમની આકૃતિનું પાલન કરશે, કારણ કે તે પછી બલ્ગુરની porridge ની કેલરી સામગ્રી ઘણી વખત નીચી હશે, માત્ર 100 ગ્રામ દીઠ માત્ર 83 કે. સી. હશે. તેથી, બલ્ગુરને  વધુ વજન  સાથે સંઘર્ષ કરતા લોકો દ્વારા સલામત રીતે ઉપયોગમાં લઇ શકાય છે, અલબત્ત, વાજબી જથ્થામાં આ રીતે, બલ્ગુરનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 55 બરાબર છે, આ સૂચક સરેરાશ માનવામાં આવે છે, અને તેનો અર્થ એ છે કે પોરિઝનો ઉપયોગ આંકડાની અસર કરશે નહીં અને ચરબીના સંચયમાં ફાળો નહીં આપે.