ગુજરાત દર વર્ષે આશરે 2.6 કરોડ ટન મીઠાનું ઉત્પાદન કરે છે, જેમાંથી 80 થી 90 ટકા એક્સપોર્ટ કરી દેવામાં આવે છે.