ઉત્પાદનના સમયના પ્રથમ બે અઠવાડિયા દરમિયાન મહત્તમ લાભ આ તીવ્ર પકવવાની પ્રક્રિયામાં જાળવી રાખવામાં આવે છે, તેથી ભવિષ્ય માટે તેને લણવું વધુ સારું છે.