લાલ વાઇન્સમાં ગોળા કરતા આ પોલિફીનોલ વધુ હોય છે કારણ કે સફેદ વાઇન બનાવવા પહેલા દ્રાક્ષ સ્કિન્સને દૂર કરવામાં આવે છે.