બીટર્પોટ સૂપ - રશિયામાં લોકપ્રિય છે અને કેટલાક પૂર્વીય યુરોપીયન દેશોમાં સૂપ ભરવાના પ્રકાર ( બ્રોશની જેમ), સૂપ, કવશે અથવા આથેલા દૂધના ઉત્પાદનો (દહીં, દહીં, ખાટા ક્રીમ, દહીં ) પર આધારિત તૈયાર કરી શકાય છે.