ઓસ્ટ્રરીચ માંસ,  અલબત્ત, થોડી ખર્ચાળ છે, પરંતુ તે અત્યંત તેની ઓછી ચરબી અને કોલેસ્ટ્રોલ મૂલ્યવાન અને પ્રોટીન અને લોહ ઊંચી છે.