"ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખોરાક પરિચય, આહારની આદતો અને સીડી [સેલીક રોગ] બાળકોની જીવનશૈલીમાં આમૂલ પરિવર્તનમાં પરિણમે છે, અને તે સ્વીકારી શકાય તેવું મુશ્કેલ અને અનુસરવા માટે તણાવપૂર્ણ બની શકે છે," લેખકોએ જણાવ્યું હતું.