ઘણીવાર ચિકનમાં ડૂબકી પહેલાં, ચિકનને શરૂઆતમાં લોટમાં વાટવામાં આવે છે, અને ક્યારેક ક્યારેક બ્રેડક્રમ્સમાં ડમ્પ થાય છે, જે માંસમાં આંતરિક રસના આદર્શ સીલિંગ અસરને શક્ય બનાવે છે.