ઠંડા દબાવીને, ફળના બીજમાંથી સુગંધિત, સ્વાદિષ્ટ અને ઉપયોગી આલૂ તેલ મેળવવામાં આવે છે, જે તેનામાં મહત્તમ મૂલ્યવાન પદાર્થોને બચાવે છે.