ઠંડી ઉત્તરીય પ્રદેશોમાં, ખાઈ પદ્ધતિનો ઉપયોગ શિયાળામાં બગીચામાં બરછટ રસોઈયામની સંભાળ માટે કરવામાં આવે છે.