જ્યારે નાજુક સફેદ બલ્બમાં મજબૂત સ્વાદ હોય છે, ત્યારે ગ્રીન સ્કૅલીયનની સપાટી પર બલ્બ કરતાં ફોટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સની વધારે સાંદ્રતા હોય છે.