વિટામિન સી એસ્કર્બિક એસિડ અનેક પ્રક્રિયાઓમાં એક સીધી સહભાગી છે, ઉદાહરણ તરીકે, કોલેજનની રચના અને જોડાયેલી પેશીઓને મજબૂત બનાવવા માટે તે મહત્વનું છે.