આ હેતુ બાફેલી માટે  ચિકન,  તે ખૂબ જ નાના ટુકડામાં કાપવામાં, જે પ્રત્યેક જાડાઈ ત્રણ અથવા ચાર મિલિમીટર સુધી મર્યાદિત છે.