લાળમાં ઉપયોગી ઉત્સેચકોનો સમૂહ છે જે વિભાજન ખોરાકની પ્રક્રિયાને મદદ કરે છે, એન્ટીબેક્ટેરિયલ અસર પૂરી પાડે છે.