સરસિયાનો તેલમાં વિટામિન એ વિટામિન ઈ પ્રોટીંન્સ અને એંટી ઓક્સીડેંટ્સ હોય છે જે શરીરને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદગાર છે.