કીમચી ચોક્કસ મૂળ સ્વાદ ધરાવે છે, તે ખૂબ તીક્ષ્ણ લાગે શકે છે, પરંતુ તીખી વાનગીઓ ચાહકો આકર્ષે તેમને આ લક્ષણ છે.