અન્ય તમામ ખમીરની જેમ, આ પ્રજાતિઓ વિવિધ વિટામિન્સ અને ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સમાં અત્યંત સમૃદ્ધ છે, જેમાં ઘણા બધા પ્રોટીન શામેલ છે અને સંપૂર્ણ રીતે ખૂબ મૂલ્યવાન રચના છે