નવી દિલ્હી તા ૨૬  : પંજાબનું મુખ્ય પ્રદેશીક વ્યંજન ,નીર દુધને ફાડીને બનાવવામાં આવે છે, કેટલાક ફળોની ખટાશ,લેકટીક એસીડ, સાઇટ્રીક એસીડ,ટાર્ટરીક એસીડ, ફટકડી અથવા છાશને દુધમાં ઉમેરીને તેને બનાવાય છે.