અમેરિકન કોલેજ ઓફ સ્પોર્ટ્સ મેડિસિન મુજબ , બિસ્કિટિંગ સોડા તંદુરસ્ત પીએચ જાળવવા અને એથલેટિક પ્રદર્શનને સુધારવા માટે અસરકારક બફરીંગ એજન્ટ છે.