તેમ છતાં, જો તમે સફરજનની ચામડી ખાતા નથી, તો તમે ક્રોમિયમના કેટલાક અને ફાઈબર અને પોલિફીનોલ (પ્લાન્ટ સંયોજનો કે જે એન્ટીઑકિસડન્ટ પાવર ધરાવતા હોય) નું એક મોટું ભાગ ગુમાવશો જે હ્રદયરોગથી રક્ષણ કરી શકે છે અને ચોક્કસ સામે રક્ષણ કરી શકે છે.