પ્રાચીન સમયથી, માનવ જીવનમાં કૃષિએ મહત્વની ભૂમિકા ભજવી છે, કારણ કે વનસ્પતિ મૂળના ઉત્પાદનો  ખોરાકનો  આધાર છે.