એવી જ રીતે નૂડલ્સ પણ મૂળ મેંદાની જ વાનગી છે એમાં પણ જાતજાતના ફેરફાર કરીને ભારતીય અનુકૂળતા મુજબ હવે ઘઉં અને ઓટ્સ બજારમાં મળતાં થઈ ગયાં છે.