આ વાનગીઓ બનાવવા માટે ચોખા તથા દાળને ૭ થી ૮ કલાક માટે પલાળવામાં આવે છે, જે દરમ્યાન તેમાંના પાણી દ્રાવ્ય વિટામિનો પાણીમાં ચાલ્યા જાય છે અને તે પાણી ફેંકી દેવામાં આવે છે.