જ્યારે ધૂમ્રપાન તેલમાંથી વધે છે, ત્યારે પાંદડાંને પાન અને ફ્રાયમાં દરેક બાજુ 1.5-2 મિનિટે મૂકો, જ્યાં સુધી એક કથ્થઇ-સોનેરી પોપડાના સ્વરૂપો ન થાય ત્યાં સુધી.