ઉપયોગમાં લેવાતા પહેલાં લોટને છૂટો કરવામાં આવે છે, ઓક્સિજેનિંગ અને તૈયાર ઉત્પાદનના છિદ્રાળુતા અને વાતાવરણમાં વધારો.