માંસના સ્વાદના ગુણો હટાવવા ઉપરાંત, તેઓ પરિવર્તિત અને બાહ્ય છે: શરીર તેના ચાંદીના ચપળતાથી ગુમાવે છે, તેનો રંગ તેજસ્વી, લાલ અને કાળા ફોલ્લીઓ શરીર પર દેખાય છે, તે ઉચ્ચતમ બને છે.