અસલમાં બ્રોકોલી શરીરથી અશુદ્ધ તત્ત્વોને કાઢીને તેમાં સારા એન્ટી ઓક્સિડન્ટ, વિટામિન, બીટા કેરોટિન, બી- કૉમ્પ્લેક્સ, ફોલિક એસિડ, મિનરલ્સ જેવા તત્વોને પહોંચાડે છે.