નાના પાયાના પ્રાણી અભ્યાસો દર્શાવે છે કે તેમના રોજિંદા ખોરાકમાં ગુલમથકના બીજનો પરિચય એલડીએલ કોલેસ્ટરોલને 10% થી 50% સુધી ઘટાડીને અને અભ્યાસમાં કુલ કોલેસ્ટ્રોલ સ્તરો ઘટાડીને 50% સુધી ઘટાડી શકાય છે.