Kefir ખૂબ જ ઓછી કેલરી, જે આશરે 1.5% ચરબી સમાવે ઉપયોગ કરવા માટે જરૂરી છે, તે ઠંડી હોવી જોઈએ, પ્રાધાન્ય ઓરડાના તાપમાને છે.