વધુમાં, પેક્ટીન અન્ય ખોરાકમાંથી ચરબીને શોષી લે છે અને તેમના શોષણ સાથે દખલ કરે છે, જે, ઓછી કેલરી મૂલ્ય આપવામાં આવે છે: 45 - 50 કેલરી એક સફરજનને ડાયેટરી પોષણનું શ્રેષ્ઠ ઘટકો બનાવે છે.