પંદરમી સદીની અંતમાં, ગુલાબ મધ્યયુગીન યુરોપમાં રોમેન્ટિક પ્રેમ સાથેના જોડાણ માટે લોકપ્રિય હતા અને લગ્ન સહિત અનેક સમારંભોમાં તેનો ઉપયોગ થતો હતો.