અને પાણી અન્ય મહત્વપૂર્ણ કાર્ય - ત્યાં રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાઓ છે અને જટિલ સંકુલ રચાય છે, જેના વિના આપણે જીવી ન શકે.