તેમ છતાં, ફળો અને શાકભાજી ઉપયોગ આરોગ્ય માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે આ ઉત્પાદન જૂથ વિટામિનો અને સજીવ સામાન્ય વિકાસ માટે જરૂરી ટ્રેસ તત્વો તમામ પ્રકારના એક વિશાળ સંખ્યા સ્ત્રોત છે.