જ્યારે એલર્જન ખરેખર "છુપાયેલું નથી" હોય, ત્યારે તેઓ અંશે ગૂંચવણમાં મૂકે અથવા આશ્ચર્યજનક હોઈ શકે, ખાસ કરીને જો ઘટકો લેટિનમાં હોય ઘણા મસાલા, સુગંધ અને ઉમેરણો એ એલર્જેનિક છે અને તેમના સ્રોતો ખુલ્લા નથી.