એપેટીઝર માત્ર ઉત્તમ સ્વાદની લાક્ષણિક્તાઓ દ્વારા દર્શાવવામાં આવે છે, પરંતુ પ્રભાવશાળી પોષક તત્ત્વો દ્વારા, જે સૂચિ વધારાના ઘટકો પર અંશતઃ આધાર રાખે છે.