ચરબીના ન્યૂનતમ ઉપયોગથી બળી જવાથી અને નાજુકાઈના વનસ્પતિ અને અનાજના તત્વોને ઉમેરીને કટલેટની કેલરી સામગ્રી ઘટાડવી.