રુટ પ્રથમ અભ્યાસક્રમો માટે ઉપયોગ તેજાનો તરીકે અને માંસ અને મરઘાં માટે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી તરીકે વપરાય છે, તે પણ અથાણું છે, બાફેલી, એક છીણી પર ઘસવામાં અને મુખ્ય અભ્યાસક્રમો માટે પકવવાની પ્રક્રિયા તરીકે સેવા આપે છે.