ગુજરાત રાજ્યમાં હાલ ૧૫ ખાંડ સહકારી મંડળીઓ ૬૫,૦૦૦ મે.ટન શેરડીની દૈનિક પિલાણ ક્ષમતા સાથે કાર્યરત છે. જ્યારે ૨(બે) ખાનગી ખાંડ મીલો ૧૮૦૦ મે.ટનની દૈનિક પિલાણ ક્ષમતા સાથે કાર્યરત છે.