બુકકીપરને ભાડે રાખવું, એક અઠવાડિયામાં ફક્ત એક કે બે વાર આવે છે તે પણ તમારા વર્કલોડને ઘટાડવામાં અને વધુ મહત્ત્વની બાબતમાં મદદ કરી શકે છે, ખાતરી કરો કે તમારી રેસ્ટોરન્ટ કાળી છે જો સંખ્યાઓ તમારા મજબૂત બિંદુ નથી પણ, તમારે હંમેશા તમારા પુસ્તકો સાથે શું ચાલી રહ્યું છે તે જાણવું જોઈએ.