જ્યારે દાળ એ બિંદુ સુધી જાડું થવું શરૂ કરે છે જ્યાં તે કોટને ચમચી કરે છે અથવા પગની તળિયે જ્યારે પાન તળિયે આવે છે, અથવા 170 એફ છે, તેને ગરમીથી દૂર કરો (તેને ઉકળતા ન દો).