અનુભવી રસોઈયા દલીલ કરે છે કે જરદાળુ, ઉપયોગી પદાર્થો મહત્તમ સેવ જો તેઓ ગરમ સૂર્યમાં સારવાર અને સૂકવણી ગરમી આધિન નથી કરી શકો છો.