જીતેશ પટેલ જણાવે છે કે, ‘વર્ષ ૨૦૦૫ માં જ્યારે મે કૃષિ વિજ્ઞાનમાં પોસ્ટ ગ્રેજ્યુએશનનો અભ્યાસ પૂર્ણ કર્યો ત્યારે મારો ઉદેશ ખેતીના વ્યવસાયમાં પાછા ફરવાનો હતો.