સૌ પ્રથમ, તે અકાટ્ય હકીકત એ છે કે મકાઈ હીટ ટ્રીટમેન્ટ દરમિયાન તેના તમામ લાભદાયક ગુણધર્મો જાળવી રાખ્યો છે એ નોંધવું જોઈએ.