માળીઓનો સમૃદ્ધ અનુભવ દર્શાવે છે કે તૈયાર શાકભાજી વધુ સારી છે, જેમાં ડાર્ક અને જાડા ચામડી, કાળી સ્પાઇક્સ અને ટૂંકા લંબાઈ હોય છે.