કેટલીક લોકપ્રિય ઓછી કાર્બ આહાર યોજનાઓ અલગ અલગ હોય છે, તેના આધારે તેઓ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ અથવા ગ્લાયકેમિક લોડ (દક્ષિણ બીચ, ઝોન) ને ધ્યાનમાં રાખે છે, જ્યારે અન્ય માત્ર કાર્બોહાઈડ્રેટ ( એટકિન્સ , પ્રોટીન પાવર) ની સંખ્યાને જુએ છે.