એકમ 2 માં આપણા દેશમાં સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાતા ખાદ્યપદાર્થો, પ્રચલિત ભોજન પદ્ધતિઓ(શાકાહાર અને માંસાહાર) તથા તેની પોષણકીય પર્યાપ્તતાનો અભ્યાસ કરીશું તથા તેની પોષણકીય ગુણવત્તા વધારી આહારને વધુ આરોગ્યપ્રદ બનાવવાના સરળ ઉપાયો પણ જોઇશું.