અને જાણકાર કૂક્સ માંસનો ઉપયોગ કરે છે, પરંતુ હાડકાની માંસનો ઉપયોગ કરે છે, જે વાનગીને વિશિષ્ટ સમૃદ્ધિ આપે છે.