અસંખ્ય પ્રયોગો દ્વારા, વૈજ્ઞાનિકો દર્શાવે છે કે જ્યારે શેકવામાં બ્રેડ અને અન્ય લોટ ઉત્પાદનો, યીસ્ટ નાશ ન કરવામાં આવે છે, તેઓ ઉત્પાદન રહે છે, એકવાર તેઓ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ કેપ્સ્યુલ્સને હસ્તગત.