સામાન્ય રીતે શીશ કબાબનું મુખ્ય ઘટક વિવિધ પ્રાણીઓ અથવા પક્ષીઓના પૂર્વ મેરીનેટેડ માંસ છે, ક્યારેક + શાકભાજી અને / અથવા ફળોના સ્લાઇસેસ.