મેયોનેઝની તૈયારીમાં સૅલ્મોનેલ્લા સાથેના દૂષિતતાને દૂર કરવા માટે, પક્ષીના ઇંડા કે જેમાં તમને ખાતરી છે, અથવા ક્વેઈલ ઇંડા (ક્વેઈલ સૅલ્મોનેલ્લા ગેરહાજર હોવાની બાંયધરી છે) નો ઉપયોગ કરો.