નિમા બજારને હાંસલ કરતા પહેલાં, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત સમુદાયમાં લોકો ઇઝેડ ગ્લુટેન ટેસ્ટ કિટનો ઉપયોગ કરીને ગ્લુટેન ક્રોસ-પ્રદૂષણ માટેના ઉત્પાદનોને ચકાસવા માટે ઉપયોગ કરતા હતા.