સામગ્રી- 8 પુરી(પાણીપુરી ની પુરી), દોઢ કપ બાફેલા બટેટા નો માવો, 1/4 કપ સુધારેલી એક ડુંગળી,2½ ટેબલસ્પૂન ખજૂર આમલી ની ચટણી, 2½ ટેબલસ્પૂન લીલી ચટણી, 1 ચમચી લસણ ની ચટણી,1/2 કપ દહીં,1/4 કપ સેવ, લીલા ધાણા. . બનાવાની રીત: