જેલ-ઓ અને અન્ય સ્વાદવાળી જિલેટીન જિલેટીન, પાણી, મીઠાના (સામાન્ય રીતે તે ખાંડ હોય છે), કૃત્રિમ રંગ અને સ્વાદ બનાવે છે.