બજાર પર વિવિધ કેનોલા તેલ હોય છે, અને બધામાં ફેટી એસિડનો સામાન્ય રીતે લાભદાયી મિશ્રણ હોય છે, સામાન્ય રીતે ઓલેઇક એસિડ હોય છે, મોનોસેન્સરેટેડ ચરબી જે ઓલિવ ઓઇલમાં પ્રબળ છે.