મર્યાદિત પસંદગીના ઉત્પાદનો સાથે લશ્કરી કામગીરી દરમિયાન ડ્યુક-કાર્ડિનલ રિકેલિયુના સંશોધનાત્મક રસોઇયા દ્વારા 1758 માં મેયોનેઝની શોધ થઈ હતી.