જો કોષોને સપ્લાય કરવા માટે શરીરમાં ગ્લુકોઝ ન હોય તો, ઊર્જા કટોકટી ફેટી એસિડ્સની પ્રતિક્રિયાના ચયાપચયના પરિણામ સ્વરૂપે બનાવવામાં આવે છે, કેટોન શરીર રચના કરે છે અને મોંમાંથી એસિટૉનની ગંધ હોય છે.