આ હકીકત એ છે કે પર્વત મધ તેની રચના ખાસ સાચવણીના ઘટકો છે કે જે તેમના માટે ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને સમય લાંબા ગાળા માટે અનન્ય સ્વાદ જાળવી સમાવે દ્વારા સમજાવી છે.