ગ્લાયસીન, વેલોન, આઇસોલીસીન અને ગ્લુટામિક ઍસિડ સહિત વિનિમયક્ષમ અને આવશ્યક  એમિનો એસિડના  25% સુધી પ્લાન્ટ પ્રોટીન સરળતાથી પાચન થાય છે અને ઊર્જાના મૂલ્યવાન સ્રોત તરીકે સેવા આપે છે;