અન્ય પરિબળો (જેમ કે પ્રોટીન કે સમગ્ર કેલરીનો ઇનટેક) ને ધ્યાનમાં લીધા વગર આલ્કલાઇન ખોરાકની સૂચિને અનુસરીને પ્રોટીન અથવા પોષક તત્ત્વોની ઉણપ અથવા વધુ પડતી વજન ઘટાડાની જેમ સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.