પ્રોટિનમિન એ, કે કેરોટીન, જે તેની રચનામાં ઘણું છે, તેના કારણે ગાજર ખીલ સામે અસરકારક છે, પેશીઓમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને ઉત્તેજિત કરે છે.