રાસાયણિક સૂત્ર સરકો અને રાંધવાના સોડા એક quenching પ્રતિક્રિયા કે પાણી, કાર્બન ડાયોક્સાઇડ અને એસિટિક એસિડ મીઠું કરવામાં આવે છે.