રાજાપુરી કેરીની છાલ થોડી જાડી હોવાથી તેની છાલ ઉતારતા વાર લાગે છે અને તેના ઉપરના લેયરને સંપૂર્ણ દૂર કરી દેવું એટલે કે જો તમારે કેરીને બે વાર છોલવી પડે તો બે વાર છોલી લેવી.