આ નવી પ્રક્રિયાને ઇન્ડિયન રેલવે કૈટરિંગ એન્ડ ટુરિઝમ કોર્પોરેશન લિમિટેડ આઇ. આર. સી. ટી. સી. અમલમાં લાવશે.