જે પશુઓ વધ્યું-ઘટયું સરળતાથી ખાવા મળે એ માટે માનવજાતની આસપાસ રહેવા લાગ્યા હતા એ મહત્ત્વના બન્યા, કારણ કે અનાજના દાણામાં બધા પોષક તત્ત્વો નહોતા.