અઝરબૈજાની રાંધણકળા લોકપ્રિય વાનગીઓમાં એક, તેની ખાસિયત એ છે કે તે હરિયાળી ઠંડી અને સાથે ઘણાં તૈયાર કરવામાં આવે છે.