આ દરમિયાન, અમે ભરવાનું તૈયાર કરી રહ્યા છીએ: મટન અને ચરબીને હાથથી અથવા એક માંસની છાલની મદદથી સમાપ્ત કરવામાં આવે છે, અમે ડુંગળી, મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓના મોટા સમઘનનું ઉમેરો કરીએ છીએ.