યુરોપીયનો માટે એક પસંદગીયુક્ત પવન આવી ગયો અને દૂધ અને દૂધના ઉત્પાદનોમાંથી પોષણ મેળવવાની ક્ષમતા અત્યંત હકારાત્મક હતી.