હાલમાં મેક્સીકન guacamole સૉસની લોકપ્રિયતા વધી છે, માત્ર લેટિન અને મધ્ય અમેરિકામાં નહીં પરંતુ સમગ્ર વિશ્વમાં ઐતિહાસિક રીતે, યુકામોલની ચટણી તૈયાર કરવાની પરંપરા એઝટેકના સમયમાં પાછા જાય છે.