તે પછી, તે છાલ માટે જરૂરી છે અને કળીઓ, એકવાર ધોવાઇ, મસાલા (મીઠું, કાળા મરી, ખાડી પર્ણ અને રોઝમેરી) સાથે મધ્યમ કદના અને સિઝનના સ્લાઇસેસ કાપી.