પ્રારંભિક ક્રીટેસિયસ ચુબુટીસૌરસ વિશે કહી શકાય તેવું ઘણું બધું નથી, સિવાય કે તે એકદમ લાક્ષણિક દક્ષિણ અમેરિકન ટાઇટનોસોર હોવાનું જણાય છે: લાંબી ગરદન અને પૂંછડીવાળા મોટા, થોડું સશસ્ત્ર, ચાર પગવાળું પ્લાન્ટ-ખાનાર.