ઘણા લોકો ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત થયા છે, જો કે, વસ્તીના માત્ર એક જ ઓછી ટકાવારીમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અસહિષ્ણુતા અથવા સિલીયક રોગ છે (એક ગંભીર ડિસઓર્ડર કે જ્યાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ingesting નાના આંતરડા નાશ).