અમે ભીંગડામાંથી માછલીને સાફ કરીએ છીએ, ગિલ્સ દૂર કરીએ છીએ અમે માથા કાપી, સ્પાઇન સાથે પાછા કાપી, બાકીના કાન પર જશે ધૂમ્રપાન વિના, સમૃદ્ધપણે મીઠાની પાછળ રેડવું અને ઠંડી જગ્યાએ છોડવું (તમે કોઈક રીતે વપરાશના જંતુઓ વંચિત કરવા માટે જાળી સાથે માછલીને વાડ કરી શકો છો).