તે અભ્યાસમાં, જેમાં સેલીક રોગના 21 લોકોનો સમાવેશ થાય છે, જે લગભગ ત્રણ મહિના સુધી ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય વાપરે છે, વિષયોના બે-તૃતીયાંશ ભાગમાં આંતરડાના નુકસાનમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય-પ્રેરિત નુકસાન હતું, પરંતુ માત્ર 9 તેમના ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય પડકારો બાદ સકારાત્મક સેલિયાક રક્ત પરીક્ષણો હતા