સૌથી પરંપરાગત અને ચાઇના માં સૌથી પ્રાચીન નીચે પ્રમાણે ગણવામાં આવે છે: મજબૂત કાળા ચાના ગરમ પ્રેરણા માં ચૂનો સાથે ભરવામાં આવે છે, તો પછી મીઠું અને તાજી લાકડું રાખ.