ઘણીવાર  યુરોપિયન ખોરાકોમાં  આ વાની માટે beets તાજાં પાંદડાં સાથે વપરાય છે, જે તેને વધારાની સ્વાદ, માત્ર, પણ હરિયાળી તાજગી આપે છે.