રાજનીતિના આવતા પૂર્વે આનંદી બહેન પટેલ ગણિત અને વિજ્ઞાનના શિક્ષક હતા અને તેની બાદ તે મોહિનીબા કન્યા વિદ્યાલયમાં આચાર્ય રહ્યા હતા.