સેલીઆક રોગો અને બિન-સલીયક ગ્લુટેન સંવેદનશીલતામાં ધૂમ્રપાન પ્રોટીનનો બે અલગ અલગ પ્રતિક્રિયાનો સમાવેશ થાય છે, જે અનાજના ઘઉં, જવ અને રાયમાં જોવા મળે છે.