એક અભ્યાસ મુજબ, નારિયેળ પાણીમાં એમિનો એસિડ અને ડાયટરી ફાઈબર હોય છે જેનાથી બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ મળે છે.