કેક માટે ક્રીમની તૈયારી એ એક પ્રાથમિક પ્રક્રિયા છેઃ એક સમાન ન થાય ત્યાં સુધી બાફેલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધના સોફ્ટ માખણને હરાવ્યું.