બેકડ બટાટાનું ટેન્ડર અને ભીરુ માંસ અસામાન્ય રીતે ઉપયોગી છે, કારણ કે વરખમાં પકવવાથી, મહત્તમ વિટામિનો અને માઇક્રોલેમેટ્સ કંદમાં રહે છે.