કમનસીબે, જેમ જેમ તે બહાર નીકળી જાય છે (અને આપણે જાણીએ છીએ કે પ્રમાણમાં ધીમા છે), ટ્રાન્સ ચરબી કુલ કોલેસ્ટ્રોલ સ્તર અને એલડીએલ કોલેસ્ટેરોલ સ્તરમાં વધારો કરે છે; ખરાબ (અને સંતૃપ્ત ચરબીની સરખામણીમાં), તેઓ એચડીએલ કોલેસ્ટોરેલનું સ્તર ઘટાડે છે .