પહેલેથી જ ઉલ્લેખ કર્યો તરીકે, મકાઇ, કાર્બન (21.7 ગ્રામ) એક ઉચ્ચ સામગ્રી છે કે તે પ્રોટીન સહેજ (3.3 ગ્રામ) તરીકે ચરબી (1.4 ગ્રામ).