ખાંડ-દૂધ-જિલેટીન ઘટક જેમાં બેક્ટેરિયા ઉગાડવામાં આવ્યાં હતાં તે પ્રવાહી હિટ કરતી વખતે પ્રવૃત્તિમાં ઝડપથી પાછા આવવા દે છે.