કુરિયનના મિત્ર અને ડેરી વિશેષજ્ઞા એચ. એમ. દલાયાએ સ્કીમ મિલ્ક પાઉડર અને કન્ડેન્સ્ડ મિલ્કને ગાયના બદલે ભેંસના દૂધમાંથી બનાવવાની ટેક્નોલોજીનો આવિષ્કાર કરી આપ્યો.