બ્રોકોલી કાચા ખાય છે, ક્રૂડ અથવા સ્લેવ તરીકે, અથવા વિવિધ રસોઈ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરી શકાય છે.