બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, તેઓ ભારપૂર્વક જણાવે છે કે ઘઉં જેવા અનાજને યોગ્ય રીતે પચાવી રાખવા માટે આપણા શરીરમાં વિકાસ થયો નથી.