આધુનિક રસોડામાં,  પિટા બ્રેડ  સૂકવવામાં આવે છે, ચીપો, બેકડમાં ફેરવાય છે, તેને સામાન્ય કણક સાથે બદલીને, અને સ્ટફ્ડ પણ.