ઝોન 7 અને અપ ધીમે ધીમે વધતી ઠંડી સીઝનની શાકભાજીમાં કોબીજ અને લીક જેવાં બીજ અને વાર્ષિક ફૂલો જેવા કે ઍજેરટમ, આસમાની રંગના ફૂલનો છોડ , નિકોટિયાના, પેટિનિયસ , પોર્ટલાકા, સ્નેપ્રેડગન્સ અને વર્બેના જેવી બીજ શરૂ કરી શકે છે.