માછલી સહેજ મીઠું ચડાવેલું છે, પરંપરાગત (મસાલેદાર નથી) ક્ષારવાળું પીતા પહેલા તે બધા હાડકાંને બગડેલું અને દૂર કરવું જોઈએ.