જે લોકો ઘઉં માટે એલર્જી ધરાવતા હોય તેમને તે અનાજ ટાળવાની જરૂર છે, પરંતુ સામાન્ય રીતે જવ અને રાઈ, બે અન્ય ગ્લુટેન અનાજનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.