પ્રથમ, એક યુવાન વાઇન તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે, આથો પછી, વાઇન બોટલમાં હોવું જોઈએ, પ્રાધાન્ય શેમ્પેઇનની નીચેથી, કારણ કે તેમની પાસે જાડા દિવાલો છે.