તે 18-20 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર પણ સખત છે, તેનો ઉપયોગ કન્ફેક્શનરી ઉદ્યોગ અને દવા (મલમણોનું ઉત્પાદન) માં થાય છે.