થાળી તૈયાર થઈ જાય અને એ કસ્ટમરના ટેબલ પર લઈ આવવાની હોય ત્યારે એક વ્યક્તિ ડમરું સાથે આગળ ચાલે અને બે વ્યક્તિ થાળી ઉપાડીને લઈને પાછળ આવે, ડમરુ વાગતું જાય અને આખી રેસ્ટોરન્ટમાં થાળીનું પ્રોસેશન ફેરવી એને કસ્ટમરના ટેબલ પર મૂકવામાં આવે.