પણ ધીમી વાનગી 0 ઉપર તાપમાન પર પીગળે છે - શર્કરા ચાસણી મોટી બરફ સ્ફટિક રચના વધુ સ્થિરતા પૂરી પાડે છે અટકાવે છે. કારામેલ. અંતિમ ઉત્પાદન લવચીક મેળવવામાં આવે છે, તીવ્ર સ્વાદ સાથે.