આ માટે એમણે બેકરી પ્રોડક્ટ્સની બનાવટમાં રાઈઝિંગ એજન્ટ (બેકિંગ પાઉડર) તરીકે વપરાતા એમોનિયમ બાયકાર્બોનેટનો ઉપયોગ કરેલો.