ચિકન પેલેટને ચાલતા પાણીથી ધોવાઇ છે, કાગળની ટુવાલથી સૂકવવામાં આવે છે અને લગભગ 5 સે. મી. નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપી જાય છે.