પછી અમે ચટણી તૈયાર કરીએ છીએ - પાનમાં માખણ ઓગળે છે, લોટ ઉમેરો અને ઘટકોને નિરુત્સાહિત ન થાય ત્યાં સુધી રાંધવા.