પરંતુ ગાજરમાં ખનીજો અને આવશ્યક તેલ સાથે, સૌથી મહત્વપૂર્ણ ઘટકોમાંથી એક, જ્યારે તેમાંથી રસોઈ કટલેટ, ચોક્કસપણે સેલ્યુલોઝ છે.