ચોક્કસપણે માંસની મસાલેદાર મિશ્રણને ચોંટી જાય છે, સ્વચ્છ કપડાથી લપેટીને, ઢાંકણા અથવા ચર્મપત્ર કાગળના વિવિધ સ્તરોમાં બંધ કરી દે છે અને ફ્રિજમાં સાત દિવસ સુધી મૂકવામાં આવે છે.