હવે તમે લાલ કોબીજના જ્યૂસમાં ચા-કોફી, છાશ, દૂધ વગેરે જાતજાતના પદાર્થો એક એક ચમચી નાંખશો તો એના બદલાતા રંગ ઉપરથી ખબર પડી જશે કે એ એસિડ છે કે બેઝ છે.