ખનિજ તેલની મુખ્ય લાક્ષણિકતા સ્પષ્ટ સ્વાદહીન પ્રવાહી છે, જેની સાથે કોઈ સ્વાદ નથી અને ઓછી સ્નિગ્ધતા સાથે ગંધ નથી.