૧૦૦ ગ્રામ ખજૂરમાં પાણી તત્ત્વ ૫૯.૨ ગ્રામ, પ્રોટીન ૧.૨ ગ્રામ, ચરબી ૦.૪ ગ્રામ, રેસા ૩.૭ ગ્રામ, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ૩૩.૮ ગ્રામ, શક્તિ કેલરી ૧૪૪, કેલ્શિયમ ૨૨ મિ.