અગત્યની ભૂમિકા અલબત્ત, મોટી માત્રામાં વનસ્પતિ તેલ દ્વારા ભજવવામાં આવે છે, પરંતુ જો ફાટફૂટના સ્થળોમાં ગાંઠ ખરીદવામાં આવે છે, તો તે સામાન્ય રીતે વિવિધ ઍડિટિવ્સ ઉમેરે છે, અને ચટણી કે જે વાનગીમાં પીરસવામાં આવે છે તે મોટા ભાગે ઘન રસાયણશાસ્ત્ર છે.