જેરૂસલેમ કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિનો રસ અને સીરપ, અને તાજા અથવા ગરમી સારવાર કંદ વ્યાપક એનિમિયા સારવાર માટે વાપરવામાં આવે છે.