રેફ્રિજરેટરમાં દહાલિઆના કંદને સંગ્રહવા માટે તેમને નાના ભાગોમાં વિભાજીત કરવામાં આવે છે, ધોવાઇ જાય છે, પ્રોસેસ્ડ કરે છે અને ફૂડ ફિલ્મ સાથે લપેટી છે.