જ્યારે ખોરાક વિટામિન્સ અત્યંત ગરીબ છે તે ક્રમમાં શરીરના સમગ્ર સ્વર જાળવી રાખવા માટે વસંતઋતુના પ્રારંભમાં એક ઉકાળો પીવા માટે ઉપયોગી છે.