ટર્કીમાંથી ટુકડા તૈયાર કરવા માટે, અમે સ્તન અથવા શેન્ક્સમાંથી માંસનો ઉપયોગ કરીએ છીએ અલબત્ત, કોઈ પણ કિસ્સામાં, એક યુવાન પક્ષીના માંસનો ઉપયોગ કરવાનું શ્રેષ્ઠ છે.