સફરજન લાંબા સમયથી તેમના ચમત્કારિક ગુણધર્મો માટે પ્રસિદ્ધ છે, કેમ કે તેઓ વિટામિન્સ અને ફાયદાકારક માઇક્રોએલેટ્સ ધરાવે છે.