ઠીક છે, હવે તે સતત મિશ્રણ સાથે મિશ્રણમાં લોટનો પરિચય આપવાનો સમય છે, જ્યાં સુધી કણકની સુસંગતતા કીફિર જેવી જ ન બને ત્યાં સુધી તમારે તે કરવાની જરૂર છે.