લેતવિયા માં રેસીપી શોધાયેલી, Latgale, જે લાંબા મહાન વાનગીઓ અને ઘર યોજવું દારૂ માટે પ્રખ્યાત રહી છે ઐતિહાસિક જિલ્લામાં.