201 સ્ટેનલેસ સ્ટીલ એક એલોય છે જે અડધા નિકલ ધરાવે છે અને વધુ લોકપ્રિય સ્ટીલ્સના મેંગેનીઝ અને નાઇટ્રોજનમાં વધારો કરે છે.