કાચો કોબોચા પ્રોબાયોટીક્સનો સારો સ્રોત છે જે તમારા પાચન આરોગ્ય માટે ફાયદાકારક હોઈ શકે છે, પરંતુ કેટલીક વેપારી જાતોને જીવાણુરહિત બનાવવામાં આવે છે, જે આવશ્યક લાભકારક બેક્ટેરિયા તેમજ ખરાબ જેવા હત્યા કરે છે.