તજ સૂર્યની સત્તાઓ સાથે સંકળાયેલ ગરમ, સળગતું મસાલા છે, જે તેને શિયાળામાં અયનમાં વાપરવા માટે એક સંપૂર્ણ સુગંધ બનાવે છે, જે અલબત્ત, સૂર્યની પરત કરે છે.