મકાઈની દાળમાંથી પોલેન્ટા એ  ઇટાલિયન રસોઈપ્રથામાંથી  એક રેસીપી છે  , જે વાસ્તવમાં સારી બાફેલા મકાઈની porridge રસોઇ કરતાં વધુ કંઇ છે.