બીટા-ગ્લુકન, જે સામાન્ય રીતે ઓટ, જવ અથવા ખમીરમાંથી લેવામાં આવે છે, તેને પૂરક તરીકે લેવાય છે અથવા વિવિધ ખોરાકમાં ઉમેરાય છે, જેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે: