ત્યારબાદ તેની અંદર એક ચપટી હિંગ, અડધી ચમચી હળદર, અડધી ચમચી મરચું પાઉડર, ધાણા ભાજી પાવડર અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરી બરાબર હલાવી લો. ત્યારબાદ એક પાન પર બે ચમચી જેટલું આ મિશ્રણ લગાવી બરાબર ફેલાવી દો અને તેના ઉપર બીજું પાન રાખીને ફરીથી આ મિશ્રણ બરાબર હલાવી લો આ રીતે ઉપરા ઉપર પાંચ પાન બનાવી લો.