મેથિયોનિના, એક અનિવાર્ય એમિનો એસિડ છે જે હોર્મોન્સ, વિટામિન્સ અને ઉત્સેચકોની ક્રિયાને સક્રિય કરે છે, રક્તમાં ફોસ્ફોલિપિડ્સની સંખ્યા વધે છે, કોલેસ્ટેરોલની સાંદ્રતા ઘટાડે છે