ઘઉં વીનાનો આહાર એટલે શું ગ્લુટીન (ઘઉંમાં રહેલું બીજા એક પ્રકારનું પ્રોટીન, જેની કેટલાકને એલર્જી હોય છે) વીનાનો આહાર?