હિસ્ટામાઇન અસહિષ્ણુતામાં, હિસ્ટામાઇન સમય જતા ઉપર નિર્માણ કરી શકે છે, જે ઉચ્ચ-હિસ્ટામાઈન ખોરાક (અથવા એક કરતાં વધુ સમયે) ને પડકારીને પડવાની આ સ્થિતિનું નિદાન કરી શકે છે, લક્ષણોમાં "ધાર પર તમને દબાણ" કરવા માટે પૂરતું હોઈ શકે છે દિવસ, પરંતુ એક અલગ દિવસ પર આવું કરવા માટે પૂરતી ન હોઈ શકે જો તમે હાઈ હિસ્ટામાઇનના ખોરાકથી દૂર રહો છો, તો તમે તમારા હિસ્ટામાઇનનું નિર્માણ ઘટાડવામાં સમર્થ હોઇ શકો છો, જે તમારા લક્ષણો ઘટાડી અથવા દૂર કરી શકે છે.