ઉત્સેચકો પાચન અને આવા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, પ્રોટીન અને ચરબી કારણ કે કાર્બનિક પદાર્થો આત્મસાત થવું વિશાળ સંખ્યા માટે અત્યંત સક્રિય છે, તે ગુણવત્તા પાચન પ્રોત્સાહન આપે છે.