4 ઈટાલિયન એગપ્લાન્ટ (આશરે એક પાઉન્ડ / 450 ગ્રામ દરેક), લાંબા સમય સુધી 1/8 ઇંચ (3 મિલીમીટર) જાડા છાલ અને કાપી