બે કરતાં વધુ સદીઓ માટે સ્કોટ્ટીશ ટાપુ એટલી લોકપ્રિય દારૂ ઉત્પન્ન કરે છે અને કાળજીપૂર્વક તેમની તમામ ઉત્પાદન સંબંધિત રહસ્યો રાખે છે.