દૂધ જે ઉલ્લેખિત તાપમાન ગરમ કરવામાં આવી છે, ધીમે ધીમે યીસ્ટના જરૂરી રકમ રજૂઆત કરી હતી, અને પછી કેટલાક કલાકો સુધી બાકીના પૂર્ણ મંજૂરી આપી હતી.