quenching માટે માંસ મોટા ટુકડાઓ (બીફ, ઘેટાંના), મીઠું, મરી સાથે છાંટવામાં અને પાન તળેલા એક વાળના ગુચ્છા પાડેલું પોપડો રચે છે.