ગુજરાતની જરૂરિયાત કરતાં વધુ ઉત્પાદન છતાં સૌરાષ્ટ્રને ડુંગળી ભાવનગર, ઉત્તર ગુજરાત અને મધ્ય ગુજરાતને ડુંગળી રાજસ્થાન અને દક્ષિણ ગુજરાતને મહારાષ્ટ્ર પૂરી પાડે છે.