કૃષિ વિભાગના ધ્યેયો: ખેડૂતો અને પશુપાલકોની જરૂરિયાતોને પહોંચી વળવા, કૃષિ વેપાર અને ઉત્પાદનને પ્રમોટ કરવા, ખાદ્ય સલામતીની ખાતરી કરવા, આંતરિક સંસાધનો દ્વારા સુરક્ષિત ન હોય તેવા કુદરતી સંસાધનોનું રક્ષણ કરવા, ગ્રામ્ય સમુદાયોને પ્રોત્સાહન આપવા માટે અને અમેરિકામાં ભૂખને સમાપ્ત કરવા અને વિદેશમાં