અનુભવી પરિચારિકા જાણીએ છીએ કે શ્રેષ્ઠ જામ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની છે, કે જે કદ નાના હોય છે છેલ્લા લણણી માંથી મેળવવામાં આવે છે, પરંતુ વધુ મીઠી અને સુગંધિત.