સોયા (અથવા સોયાબિન) એ એક પ્રકારનું કઠોળ છે જેનો ઉપયોગ એશિયામાં 5000 વર્ષ માટે ખોરાક માટે થાય છે- એટલે કે, ટુફુ, ટેમ્પ, ખોજ, અને એડમેમ બીન્સ અને ઔષધીય હેતુઓ.