બાઇબલના લખાણો વારંવાર પસંદગીના મીઠાશ તરીકે "મધ" નો ઉલ્લેખ કરે છે, જોકે કેટલાક ઇતિહાસકારો માને છે કે બાઇબલમાં જે મધનો સંદર્ભ આપવામાં આવ્યો હતો તે વાસ્તવમાં ફળની પેસ્ટ જેવું જ હતું.