ફણગાવેલાં લીલા બિયાં સાથેનો દાણો ઉપયોગ એ મોટી સંખ્યામાં એન્ટીઑકિસડન્ટોના હાજરીમાં આવેલું છે: કોઈપણ અનાજ સંસ્કૃતિમાં આવું કોઈ પ્રમાણ નથી.