આંબળામાં ફોસ્ફરસ, આયર્ન, નિકોટિન, કેલ્શિયમ, પ્રોટીન, વીટામીન સી, કાર્બોહાઇડ્રેટ વિગેરે પોષક તત્ત્વો ભરપુર પ્રમાણમાં હોય છે.