ઉપરથી એ સ્પષ્ટ છે કે, ચરબી અને કાર્બોહાઈડ્રેટ વિપરીત, પ્રોટીન અનિવાર્યપણે બાંધકામ અને સમારકામ કોશિકાઓ અને પેશીઓ માટે જરૂરી છે.