તેને બનાવતા પહેલા માછલીમા હાજર ઝેરીલા ભાગો જેમ કે તેનું મગજ, તેની ત્વચા, આંખ તેમજ અંડાશય અને લિવર તેમજ આંતરડાને દૂર કરી દેવામાં આવે છે.