અને રાંધેલા સ્વરૂપમાં લસણ તેના કુદરતી વિટામિન્સ અને ખનિજોના ઘણાં ગુમાવે છે, ખાસ કરીને  વિટામિન સીમાં  , પરંતુ લસણમાં રસોઈ કર્યા પછી, કહેવાતા કુદરતી વિષ - એસ્કલાઇન, જે શરીરમાં તમામ બેક્ટેરિયા અને વોર્મ્સનો નાશ કરે છે, સક્રિય છે.