પરંતુ શા માટે લોકો દેખીતી રીતે સીલિક રોગ ધરાવતા નથી, તેઓ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખોરાક પર વધુ સારું કેમ લાગે છે?