જ્યારે ગરમ ગરમ ભોજન એમાંય સાઉથ ઇન્ડિયન આગવી વાનગી રસમ ભાત એમાં પીરસાય ત્યારે કુદરતી તૈલીય પદાર્થ તેમાં ઓગળીને આગવો સ્વાઉ ઉત્પન્ન કરે છે.