કેટલાક વિશાળ છરી "santoku" વિપરીત તે માટે એક ખાસ નિયુક્ત વિસ્તાર જરૂર પડે છે અને કોઈપણ કેબિનેટ અથવા સામાન્ય સ્ટેન્ડ નજીક ફિટ નથી.