આદિતિ વૈદ્યએ જણાવ્યું હતું કે, સાઉથ અમેરિકાનો સૌથી ઉંચો પર્વત માઉન્ટ એકોનકાગુઆ સર કરવો એ દરેક પર્વતરોહકનું સ્વપ્ન હોય છે.