મોટા પ્રમાણમાં, જોખમી ઉદ્યોગો, ધૂમ્રપાન કરનારાઓ અને પર્યાવરણના રહેવાસીઓમાં કામ કરતા લોકો, એન્ટીઑકિસડન્ટ્સની અછતથી પીડાય છે.