બહુવિધ અભ્યાસોમાં જાણવા મળ્યું છે કે જે ખાદ્ય પદાર્થો આપણે ખાય છે તે જ્ઞાનાત્મક ક્ષતિ માટેના અમારા જોખમને અસર કરે છે.