પરિણામે, ભેજ અને મીઠાનું અભાવ ચીઝની સપાટી પર એક ખાસ માઇક્રોફ્લોરા બનાવવામાં આવે છે, જે લાંબી પહેરીવાળા મોજાં અને ભીના ટુવાલની યાદ અપાવે છે.