પોતાની રેસ્ટોરન્ટના અસ્તિત્વના ત્રણ વર્ષ સુધી, 1998 માં ખોલવામાં આવ્યું, રામજીને ત્રણ મીચેલિન તારા મળ્યા તે સમયે તે માત્ર બ્રિટીશ ત્રણ સ્ટાર બોસ હતા, અને સ્કોટ તરીકે તે એકમાત્ર એક જ હતો.