જે રેસ્ટોરન્ટ્સ નાના પ્રમાણમાં ઓર્ગેનિક ઉત્પાદકો પાસેથી કાર્બનિક ખોરાક ખરીદે છે, જેઓ પ્રમાણપત્ર જરૂરિયાતોમાંથી મુક્ત છે તેઓ ખોરાકને "પ્રમાણિત કાર્બનિક" તરીકે ઓળખી શકતા નથી.