તેના બદલે, એન્ટીઑકિસડન્ટ શબ્દનો અર્થ શરીરમાં નુકસાનકારક ઓક્સિડાઇઝિંગ એજન્ટોને દૂર કરવાની ક્ષમતાની ઉલ્લેખ કરે છે, જે સમજાવે છે કે કેવી રીતે ઘણા વિવિધ કુદરતી તત્વોને એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ તરીકે વર્ણવવામાં આવ્યા છે.