સાદ્રશ્ય દ્વારા, લેમ્બના પગને સ્લીવમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છેઃ પ્રથમ માંસ સ્લીવમાં શેકવામાં આવે છે, પછી સ્લીવને દૂર કરવામાં આવે છે, પગને 30-40 મિનિટ માટે પકવવા ટ્રેમાં ખસેડવામાં આવે છે અને રસ અને ચરબીમાંથી સુગંધિત સોસ તૈયાર કરવામાં આવે છે.