1–સૌપ્રથમ બે લીટર દૂધ ને ગરમ કરવા મૂકો તેને સતત હલાવતા રહો જેથી તે વાસણના તળિયામાં ચોટે નહી પનીર બનાવવા માટે હેવી બોટમ નું વાસણ વાપરવું કારણકે full cream milk હોવાથી નીચે તળિયામાં ચોટી જશે