કેટલાક વ્યાવસાયિક શેફ તેમની રાંધણ પ્રતિષ્ઠાને બનાવવા માટે પોતાના પોપ-અપ ખોલે છે, કારણ કે પોપ-અપના ટૂંકા ગાળાની પ્રકૃતિ રસોડામાં શેફની કુલ સ્વતંત્રતા અને રચનાત્મકતાને મંજૂરી આપે છે.