તેના ઉપયોગી ગુણધર્મો ઉપરાંત, આલ્કલાઇન પાણીમાં એક વિશિષ્ટ સ્વાદ છે, જે બન્નેને ગમ્યું હોઈ શકે છે અને નહીં, તે વ્યક્તિગત પસંદગીઓની બાબત છે.