આ બેક્ટેરિયા ruminants પાચન વ્યવસ્થા જોવા મળે છે, અને કારણ કે સ્વિસ ચીઝ તેમની પ્રવૃત્તિઓ પોતાની અનન્ય સ્વાદ ધરાવે છે.