આજે, વધુ ગ્રાહકો જાણતા હોય છે કે તેમના ખોરાક ક્યાંથી આવે છે તેઓ તેમના વસવાટ કરો છો પરિસ્થિતિઓ અને તે મેળવવામાં આવે છે તે સહિત, કેવી રીતે પશુધન ઉગાડવામાં આવે છે તેના કરતાં પણ વધુ પરિચિત છે, કારણ કે બંને પરિબળો પોષણ તેમજ સ્વાદને પ્રભાવિત કરે છે.