ખાદ્ય ઝેર પર આવા ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનો બદલી ન શકાય તેવો છે કારણ કે પેટમાં પેથોજિનિક સુક્ષ્મજીવાણુઓ અને સગર્ભાત્મક રચનાઓ નાશ કરે છે.