આ પનીર એક ભદ્ર પ્રકારની છે, અને તેથી તે માત્ર પાર્મા, રેજિયો ઈમિલિઆ, મોડેના, Mantua, બોલોગ્ના ઇટાલિયન પ્રાંતમાં ઉચ્ચ ગુણવત્તા કાચા માલના આવે છે.