રસોઈ કટલેટ માટે માંસને ધ્યાનમાં રાખીને પસંદ કરો, કારણ કે આ વાનગીનો મૂળભૂત ઘટક છે, તેના સ્વાદના ગુણો નક્કી કરવા.