વધુમાં, ક્રાનબેરી અનન્ય ગુણધર્મો ખૂબ લાંબા સમય સુધી રહી, કારણ કે તે સમાયેલ હોય  benzoic એસિડ  કુદરતી રીતે બનતું સાચવણીના હાજર છે.