ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ક્રોસ-પ્રદૂષણને રોકવા માટે, પિઝા હટ "ગ્લુટેન-ફ્રી ડેઝિગ્નેટેડ કીટ" માં પોપડો, ટોપિંગ અને ચટણીને સંગ્રહિત કરે છે અને તેના પિઝા ઓવનમાં ચર્મપત્ર કાગળ પર પરિણામી ગ્લુટેન ફ્રી પીઝા બનાવે છે.