સૌ પ્રથમ કુકરમાં બધી દાળ ચડાવી લો. એક તપેલીમાં બે ચમચી ઘી નાખીને જીરુ, તમાલપત્ર અને ચપટીભર હીંગ લઇ, થોડા ભૂરા રંગનો થાય ત્યાં સુધી ચડાવો. ત્યારબાદ ટામેટું નાખી થોડી વાર પકાવો. ત્યારબાદ બધા મસાલા, દાલ તથા મીઠું (નમક) નાખીને રસ ઘાતો થાય ત્યાં સુધી સીઝવા દો.તો ત્યાર છે દાલ બાટી.