હવે માવામાંથી નાના-નાના ગોળા બનાવી દબાવીને ચપટા કરવા અને અંદર થોડી સ્ટફિંગ ભરી ગોળાને પેક કરી બરાબર ગોળ કરી દો. ત્યારબાદ તેને એકદમ ધીમી આંચે તળો. ગોળા ડાર્ક બ્રાઉન થઈ જાય એટલે પ્લેટમાં કાઢવાં અને એક મિનિટ માટે બહાર નાખી ચાસણીમાં નાખો, તૈયાર છે મિલ્ક પાવડરનાં સ્ટફ્ડ ગુલાબજાંબુ. ગુલાબજાંબુને ચાસણીમાં 5-6 કલાક બોળી રાખવાં.