તે એન્ટિ ન્યૂટ્રિઅન્ટને જરૂરી ખનીજો જેવા કે આયર્ન, મેન્ગેનિઝ, પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ શોષી લેવાની અસરના કારણે જાણીતું છે.