શાકાહાર પ્રત્યેનું વલણ દેશ વિદેશમાં વધતું જ જાય છે. કેટલીકવાર તેમાં અતિરેક પણ થતો જોવા મળે છે. માત્ર દેખાદેખી ખાતર લોકો બેફામ શાકભાજી ખાતા હોય છે તો આદિમાનવની જેમ કાચેકાચા પેટમાં પધરાવતા હોય છે. રોગ, ઋતુ, પ્રકૃતિ, દેશ, ઉંમર, પ્રકાર વગેરેને ધ્યાનમાં રાખીને વિવેક વિચાર કરી શાક ખાવા જોઈએ.