એનાથી રોજગાર વધશે અને કદાચ એક નવા જ કન્સેપ્ટનો જન્મ થશે એવું મને લાગે છે એમ જણાવતાં કાંદિવલીના ૩૧ વર્ષના બિઝનેસમૅન અંકિત વ્યાસ કહે છે, ‘અત્યાર સુધી રાતે હોટેલો જલદી બંધ થઈ જતી હતી અને પરિણામે રાતે અગિયાર-બાર વાગ્યે ભૂખ લાગે તો આપણે લારી પર મ‍ળતું ફૂડ ખાતા હતા.