ડો ક્રિસ્ટીયન Eijkman, તો આ સમસ્યા સાથે સોદો, હકીકત એ છે કે વસ્તી ખોરાક આધાર છે તરફ ધ્યાન ખેંચ્યું હતું  પોલિશ્ડ ચોખા.