વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો દર્શાવે છે કે પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ, વિટામીન્સ અને ખનીજોનું અમારા શરીર માટે યોગ્ય માત્રામાં છોડ માંથી મળી આવે છે અને સંપૂર્ણપણે એકબીજા સાથે સંતુલિત.