ડાર્ક લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી વિટામિન એમાં ઊંચી હોય છે, સ્પિનચ વિટામિન કે અને કેલ્શિયમ અને મેગ્નેશિયમ સહિતના મોટાભાગના ખનિજોમાં પણ ઊંચી છે.