આગળ આ વિશે કંઇ કહેતાં પહેલાં તમને ગાય અને ભેંસના દૂધમાં પોષક તત્વોની માત્રા વિશે જણાવવામાં આવે છે, જે પ્રતિ 100 મિલી.માં હોય છે: