કેક માટે મેન્ડરિન ક્રીમ તેમજ ક્લાસિક કસ્ટાર્ડ તરીકે તૈયાર કરવામાં આવે છે: સ્ટોવર પર એક જાતનું નાનું ચપટું સુવાસવાળું સંતરું રસ અને ખાંડ અડધા હૂંફાળું.