આ માટે, ક્યાં તો તૈયાર કરેલા પફ ખરીદવામાં આવે છે, અને પછી અમે સર્જન, શોધ, પ્રયોગ અથવા આપણે પોતાને કણક બનાવીએ છીએ અને અહીં તે સ્પષ્ટતા કરવી જોઈએ: શણ યીસ્ટ અને bezdrozhzhevoy છે  દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું pastry  માંથી  પેસ્ટ્રી  એક ઉત્તમ વિકલ્પ માનવામાં આવે છે અલબત્ત, સૌથી મુશ્કેલ વસ્તુ કણક તૈયાર છે આ રીતે આ રીતે કરવામાં આવે છે: 500 ગ્રામથી 400 ગ્રામ (લોટ / તેલ) ની ગણતરીથી લોટ અને માખણ (માર્જરિન) લો.