સેલ્યુલોઝ અને પાણીની ઊંચી સામગ્રીને લીધે, સેલરી ઘણા આહાર વાનગીઓનો આધાર બની છે અને વિવિધ આહારમાં પોષણવિરોધી દ્વારા સૂચવવામાં આવે છે.