ત્યારે માર્કેટમાં જીવન-જરૃરીયાતની વસ્તુઓના ભાવો કયારેક ગગડે છે તો કયારેક વધે છે આવા સંજોગોમાં ભાવોમાં અસ્થિરતા સર્જાતા ઉપજ-ઉપાડને ધ્યાનમાં રાખી વ્યવસાયને જીવતો-ધબકતો રાખવા જરૃર પુરતો જ જથ્થો રાખવામાં આવે છે.