બીટરોટ પ્રાચીન સમયથી તેની ઉપયોગી ગુણધર્મો માટે જાણીતો છે, હજી હિપ્પોક્રેટ્સે તેની રક્તને નિયમિત રીતે ખાવવાનું ભલામણ કર્યું છે, કારણ કે તેની ઇમ્યુનોસ્ટિમ્યુલેટિંગ, બળતરા વિરોધી અને રુધિર હીલિંગ ગુણધર્મો.