ચીઝ દુરુમ 100 ગ્રામ બરછટ ઘસવામાં, લીલા કઠોળ 400 ગ્રામ (ઘણીવાર લેવામાં સ્થિર) સોફ્ટ સુધી બાફેલી અને નાના ટુકડામાં કાપવામાં આવે છે.