સોયા ચટણીને ફક્ત તેના જબરદસ્ત ક્ષારયુક્ત સ્વાદને કારણે જ નહીં, પણ તેની વૈવિધ્યતાને કારણે પણ તેને પ્રેમ છે, કારણ કે તેને શાકભાજી અને મશરૂમ્સ સાથે જોડાયેલી કોઈપણ માંસ અને માછલીના વાનગીઓમાં સ્થાન મળે છે.