સમયની માંગ મુજબ ખુબ જ મર્યાદિત  સાધન-સુવિદ્યાઓ વચ્ચે જુદા-જુદા સ્થળોએથી દુધનુ એકત્રીકરણ, તેને સંગ્રહિત કરીને બગડી જતુ અટકાવવા, વિતરણ કરવા સહિતની પ્રક્રિયા લાંબી જહેમત અને ધીરજ માંગી લે તેમ હોવા છતાં સ્હેજેય કંટાળ્યા સિવાય દિવસનો ઉજાસ કે રાત્રિના અંધકારની પરવા કર્યા વિના સતત પ્રવૃત્ત રહીને ડેરી ઉદ્યોગના ભીષ્મ પિતામહે દેશનુ સૌથી વિશાળ સહકારી માળખુ ઉભુ કરવામાં વિશિષ્ટ ક્રાન્તિ સર્જી.