એકકઢાઈમાં પાણી અને ખાંડ કાઈને એને ગેસ પર ગરમ કરવા મૂકો. ખાંડ ગરમ પાણીમાં ઓગળી જશે ને ચાસણી બનશે ત્યારે કલર પણ બદલાઈ જશે. આમ ધીમા તાપે થોડીવાર ઉકાળવા દેવી. ત્યારબાસ આ ચાસણી ઠંડી પડે એટ્લે એમાં વરિયાળી નાખી હલાવવું. ચાસણીમાં વરિયાળી બરાબર મિક્સ થઈ જાય એટ્લે આ વરિયાળીને એક કપડામાં પાથરી દેવી. 3 થી 4 ક્લાક પંખા નીચે સુકવવી, તો તૈયાર છે તમારો ગળી વરિયાળીનો મુખવાસ .