પપૈયાના માંસમાં વિશેષ ભૂમિકા એ પ્લાન્ટ એન્ઝાઇમ- પૅપૈન દ્વારા ભજવવામાં આવે છે, જે તેની રચના એક વ્યકિતના આસ્તિક રસ જેવું લાગે છે.