આ કારણ છે કે જ્યારે તમે વધુ પડતો લાલ માંસ ખાવ છો, ત્યારે તમે એન-ગ્લાયકોલીન્યુરામિનેક્સિ એસિડ (નેયુ 5 જીસી) નામના ખાંડ પરમાણુ શોષી લે છે.