કેટલાક વનસ્પતિઓ કે જે વનસ્પતિ તેલ પેદા કરવા માટે વપરાય છે તે આનુવંશિક રીતે સુધારેલ છે જેથી ફેટી એસિડ્સ જેમાંથી કાઢવામાં આવે છે તે અમારા આરોગ્ય માટે સારી છે.