માનવશરીરમાં પાણીનું પ્રમાણ ૬૫ ટકા જેટલું છે એટલે એક સમયે ખોરાક વિના તે થોડો સમય ખેંચી પણ કાઢે, પણ પાણી વિના તે લાંબો સમય જીવી શકતો નથી.