કારણ કે, લિવરમાં તૈયાર થયેલું, આ કોલેસ્ટ્રોલ રક્તના પ્રવાહની સાથે ચરબીનાં તત્ત્વોને સમગ્ર શરીરમાં પહોંચાડવાનું કાર્ય તો કરે જ છે, પરંતુ આ સિવાય પણ તે પિત્ત, રસ અને શરીરનાં અગત્યનાં હોર્મોન્સ તૈયાર કરવાનું કામ પણ કરે છે.