carbonyl જૂથ પાણી પરમાણુ અને ઓક્સિજન અણુ હાઇડ્રોજન અણુ વચ્ચેના હાઇડ્રોજન બંધ રચના કારણે નીચા પરમાણુ વજન સારા દ્રાવ્યતા એલ્ડિહાઇડ્સ.