ઓક બેરલ્સમાં વ્હિસ્કીનું વૃદ્ધ હોવું જોઈએ (કેટલીક વખત ખાસ રીતે વિશિષ્ટ રીતમાં સળગાવી શકાય છે), તે પછી તેને સંપૂર્ણપણે ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે.