કેટલાક સ્પેશિયાલિટી તેલ અદ્ભૂત સ્વસ્થ છે, પરંતુ તેનો ઉપયોગ સ્વાદ, ખર્ચ અને શેલ્ફ-લાઇફ દ્વારા મર્યાદિત છે.