કિફિરને આભાર, તે સ્થિર છે, ધીમે ધીમે સ્પ્રેડ થાય છે, તેથી કણકને "સ્ટ્રિપ્ડ" સ્તરો સાથે રેડવું મુશ્કેલ નહીં હોય.