યીસ્ટના કણક માંથી બનાવેલ ઇસ્ટર પેસ્ટ્રીઝ સૌથી ત્યારથી, યીસ્ટના ખાતરી કરો માત્ર તાજા હોવી જોઈએ અને લોટને આગ્રહણીય નથી એકવાર ખાસ કરીને બેકિંગ ઓવરલોડિંગ.