પ્રથમ, તે માત્ર તમામ નોંધો અને સ્વાદ ઓળખવા માટે વાસ્તવિક connoisseurs હોય છે, પણ પીણું યોગ્ય રીતે બનાવવા માટે સમર્થ હશે જરૂરી છે.