અમે વર્કપીસને કેટલાક કલાકો સુધી છોડી દઈએ છીએ, જેથી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની રસને મંજૂરી આપવામાં આવે છે, પછી અમે તેને સ્ટોવ પર મુકીએ છીએ અને ઉકળતાના પ્રથમ સંકેતો સુધી તેને હૂંફાળું, સતત stirring.