તે સામાન્ય દહીં, ખાટીવાળા દૂધને બદલે ઉમેરાય છે, જે ખૂબ જ ઉપયોગી છે, ખાસ કરીને સૉરીંગ પછીના પ્રથમ કલાકમાં, પરંતુ માત્ર જો પેથોજેનિક બેક્ટેરિયાના વપરાશ પ્રતિબંધિત હોય તો જ.