* જવારા એ અન્ય કોઈ પણ શાકભાજી કે ફળફળાદિ કરતાં બહેતર છે, કારણ કે માનવશરીરને જરૂરિયાત હોય તેવાં એકસો કરતાં વધુ પોષકતત્ત્વો તેમાંથી મળી રહે છે.