છેલ્લું સ્તર 3 પ્રકારના કેવિઆયર (ઉદાહરણ તરીકે, સફેદ અને રંગેલા (કાળા) પાઇક કેવિઆર, અને લાલ કેવિઅર) સાથે શણગારવામાં આવે છે અને 30-50 મિનિટ માટે કૂલ કરવાનું ભૂલી ગયા વિના સુશી કેકને ટેબલ પર સેવા આપે છે.