દુર્ભાગ્યે આપણે ત્યાં પોલીશ્ડ ચોખા અને મેદો ખાવાનું પ્રમાણ વધતું જાય છે જેમાં રેષાતત્વ બિલકુલ નહીવત હોય છે.