હોર્સ રાઈડિંગમાં અનેક ગોલ્ડ મેડલ મેળવનારી મૈથિલીએ એનું પહેલું પ્રદર્શન સ્કૂલના અભ્યાસ દરમિયાન જ યોજ્યું હતું અને પ્રદર્શનનો વિષય હતો હોર્સ.