સને ૨૦૦૦માં ખુલ્લા કાંકરિયા તળાવને કિલ્લેબંધ કરી કાંકરિયા લેઇક ફ્રન્ટ નામનું મહોરૂ પહેરાવાયું એ જ દિવસે લાલસિંહની પેલી ભેળપુરી-ઠંડા પીણાની લારી ક્રેઈનથી ઉઠાવી લેવામાં આવી.