સ્થાનિક ખોરાક અને ટેબલ ચળવળ માટેના ખેતરને દૂર કરવાથી દૂરના સ્થાનોમાંથી ઘટકોમાં શીપીંગ કરતા વધુ અસરકારક અને સસ્તી છે.