Erlenmeyer નું ધ્યાન સૈદ્ધાંતિક રસાયણશાસ્ત્ર હતું તેમણે ઇર્લેમેયેર શાસન ઘડ્યું હતું, જે આલ્કોહોલનો ઉલ્લેખ કરે છે જ્યાં હાઈડ્રોક્સિલે ડબલ બોન્ડ કાર્બનનો સીધી રીતે કેટોન અથવા એલ્ડેહિડ્સ બને છે.