તાજા શાકભાજીઓ અને ઓછી ચરબીવાળી પનીરની જાતો (દાણાદાર કુટીર ચીઝ, સેસિલ, ટુફુ, ફેટા, ગોઉડેટ, પનીર, રિકાટ્ટા, વગેરે) માંથી તે કોઈ પણ સલાડ બનાવવા માટે માન્ય છે.