૧૦) આખા ધાન્યઃ ઘઉં અને જુવાર જેવાં ધાન્યોમાં વિટામિનિ ઈ અને સેલેનિયમ ખનિજ જેવાં અત્યંત પ્રભાવકારી એન્ટિ-ઓક્સિડન્ટ્સ હોય છે.