તેના માટે, ડુક્કરનું માથું (ફોટો - લેખમાં) લેવામાં આવે છે, કાળજીપૂર્વક ધોવાઇ અને લાંબા સમય સુધી ઉકાળવામાં આવે છે- પાંચ કલાક રાંધવાના અંતની નજીક, મસાલા મીઠું સાથે ઉમેરવામાં આવે છે.