માઇક્રોવેવ્સ પાણીના ધ્રુવીય અણુઓને સુપરસોનિક ગતિમાં ફેરવવા માટે ખોરાક રચનામાં છે, અને આ મોલેક્યુલર ઘર્ષણના પરિણામે ખોરાક ઝડપથી ગરમ થાય છે.