મશરૂમને ફરી વખત ગરમ કરીને ખાવાથી તેમાં રહેલ પ્રોટીનનું કોમ્પોઝીશન બદલાઈ જાય છે અને તે આરોગ્ય માટે ઝેર સમાન સાબિત થઇ શકે છે.