એક ક્રીમી ચટણીમાં સીફૂડ તૈયાર કરતા પહેલાં, તમારે સૌથી વધુ સફેદ ચટણીનો આધાર બનાવવો જોઈએ - લોટ અને માખણનું મિશ્રણ જે દૂધને વધુ જાડું બનાવશે.