માંસને નરમ બનાવવા માટે, તે થોડું પાણી સાથે ઢાંકણ હેઠળ સુંવાળું કરવામાં આવે છે અને કઠોળ ઉમેરવામાં આવે છે, અલગ કન્ટેનરમાં અગાઉથી ટમેટામાં તૈયાર કરવામાં આવે છે.