માખણની રચના ખૂબ સમૃદ્ધ અને વૈવિધ્યપુર્ણ છે, જેમાં શરીર માટે લગભગ તમામ ખનીજ, જેમ કે કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, આયર્ન, પોટેશિયમ, વગેરેનો સમાવેશ થાય છે.