એવું મનાય છે કે  બરબેકયુ પોર્ક માટે marinade  સરકો સાથે - શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે, જે સમય ઘણો ખર્ચ્યા, પરંતુ શેકેલા માંસ અપવાદરૂપે સ્વાદિષ્ટ છે.