કેરીને નાના ટુકડામાં કાપી લો, (એક કેરીના આઠ ટુકડા) કાપેલી કેરીને સ્વચ્છ પાણીથી ધોઈને વધુ તડકામાં ૫-૬ કલાક માટે સુકવી દો.