દરેક કાકડીને ખુલ્લા મેદાનમાં કાકડીઓ ખવડાવવાની પોતાની પ્રખ્યાત વાનગી છે, જેમાંથી કાકડી એક ખમીર તરીકે વધે છે અને સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ અને ભચડ - ભચડ બની જાય છે.