અને ઋતુજન્ય ગરમી-પિત્તને દુર કરવા માટે આયુર્વેદમાં કડવી અને તુરી તેમજ ઠંડક આપનારી વનસ્પતિઓનું મહત્વ સ્વીકારાયું છે.