ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખોરાક એ આહાર છે જે વિશેષરૂપે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય દૂર કરે છે, જે ઘઉંમાં મળેલી પ્રોટીન છે.