શિકાગોના સ્વાદ જેવી જ ખાદ્ય તહેવારોની જટિલતા અને કદને ધ્યાનમાં રાખીને, ઇલિનોઇસ રેસ્ટોરન્ટ એસોસિયેશન વાર્ષિક ખર્ચના ભાગમાં રહેલા ખાદ્ય વિક્રેતાઓના સંચાલન માટે આગેવાની લે છે.