(યાદ રાખો, તે જાતે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય નથી કે જે સેલીક રોગમાં આંતરડાના નુકસાનનું કારણ બને છે - તે તમારી રોગપ્રતિકારક પ્રણાલીની ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્યની પ્રતિક્રિયા છે.