જો ગાજરની ટૂંક સમયમાં છાલ ઉતારવી પડે એવું હોય તો તેને ગરમ પાણીમાં પાંચ મિનિટ સુધી પલાળી રાખો અને પછી છાલ ઉતરતા પહેલાં બે મિનિટ ઠંડા પાણીમાં મૂકો.