ઝડપી પાકે પ્રક્રિયા બેરલ અંદર શેકેલાં ઉપયોગ કારણે જે પરિપક્વતા પીણું પ્રક્રિયા ઝડપી જાય છે અને અમેરિકન મકાઈ વ્હિસ્કીમાં વિકલ્પ લઘુત્તમ સંપર્કમાં બે વર્ષ છે.