મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં બાફેલી, છૂંદેલા બટાકાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, પરંતુ જો ઇચ્છિત હોય તો, ફ્રાયિંગ પાનમાં વનસ્પતિ તેલમાં રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી કાતરી શાકભાજીને તળવામાં આવે છે.