મરી સામાન્ય રીતે રાંધવાના ખૂબ જ અંતમાં ઉમેરવામાં આવે છે, કારણ કે ગરમીની સારવાર દરમિયાન તેઓ અપ્રિય કડવાશ આપી શકે છે.