હળદર  ભોજનમાં આકર્ષક રંગ ઉમેરે છે, ઉપરાંત તેનો સહેજ તૂરો અને તીખાશયુક્ત સ્વાદ અને સોડમ વાનગીને વિશિષ્ટ ફ્લેવર આપે છે.