યુનિવર્સિટી ઓફ ટેક્સાસ-પેન અમેરિકનમાંથી સંચાલન, પ્રોજેક્ટ ફોર્જ, દક્ષિણ ટેક્સાસના ક્ષેત્રમાં તેના તાલીમ કાર્યક્રમો અને ખેડૂતોના બજારોના વિકાસ દ્વારા આર્થિક સ્થિતિને સુધારવામાં સફળ રહી છે.