જાપાન miso અલગ અલગ રીતે બનાવેલી લૂગદી દરેક વિસ્તારમાં ઉત્તરે ચોખા કેન્દ્રીય ભાગોમાં - ઘઉં, અને જેમ કે ખોરાક ગણવામાં આવે છે, મોટા ભાગના સરળ આદિમ, અને માત્ર ગ્રામવાસીઓ દ્વારા ઉપયોગ માટે યોગ્ય છે.