ગરીબ ખેડૂત પાકની પસંદગીમાં વધુ મર્યાદિત હતો, પરંતુ તે હજુ પણ જીવતા રહે છે, જો તે માત્ર ત્યારે જ તેના પાકને ફેરવ્યું હોય અથવા તેના ખેતરોને પડતી પડતી હોય.