નવા રેસ્ટોરન્ટ ખોલવામાં આ કદાચ સૌથી નિર્ણાયક પગલું છે સ્થાન નવા રેસ્ટોરન્ટને બનાવી અથવા તોડી શકે છે એક સારું સ્થાન સફળ સમાન હોઈ શકે છે, પરંતુ ખરાબ સ્થાન લગભગ હંમેશાં નિષ્ફળતા બરાબર છે.