આવા કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ આંતરડાના દ્વારા શોષાય છે અને ત્યારબાદ બાયોકેમિકલ પ્રક્રિયાઓ હાથ ધરવા માટે, નવી કોશિકાઓ બનાવવાની, પેશીઓ રિન્યૂ કરવા માટે જરૂરી ઉર્જા સાથે શરીરને પ્રદાન કરે છે.