સૌ પ્રથમ, તે હકીકત એ છે કે તેની બનાવટ માં કઠોળ ફળો વીસ ટકા પ્રોટીન અને લગભગ પચાસ છ ટકા કાર્બોહાઈડ્રેટ સુધી સમાવી નોંધવું જોઈએ.