N-methylpyridinium (NMP) નામના એક રાસાયણિક સંયોજનને કોફી કેવી રીતે બનાવવી તે અંગે કેટલાક સૂચનો પ્રદાન કરે છે જે પેટની અગવડતાને ન લાવે છે કેટલાક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે કોફી જે એનએમપીની ઊંચી સાંદ્રતા ધરાવે છે તે પેટની એસિડને સચેત કરવા માટેનું કારણ બને છે, જેનો અર્થ છે કે હૃદયના લક્ષણોની લાક્ષણિકતાઓ લાવવા માટે ઓછા જૅટ્રીક રસ છે.