વિટામિન્સ -  કાર્બનિક પદાર્થો છે  જે મહત્વપૂર્ણ કાર્યો પર અસર, હોર્મોન ચયાપચય સંશ્લેષણ સંકળાયેલા હોય છે, શરીરના સામાન્ય કામગીરી પ્રોત્સાહન આપે છે.