સગડી પર ટ્રાઉટ, અસંખ્ય ઉપયોગી પદાર્થોને સાચવતી વખતે, ખાસ કરીને નાજુક, સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત મેળવવામાં આવે છે.