ઓગણીસમી સદીમાં લુઈસ પાશ્ચર દ્વારા શોધાયેલ, ખોરાકના જીવાણુ નાશકક્રિયા, જીવાણુનાશક દવાની ટેકનોલોજી હવે તેનો સંપૂર્ણ ક્ષમતા માટે ખોરાક ઉદ્યોગમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે.