એટલા માટે જેઓ ચોખા ખાય છે, જેમ કે જે લોકો ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અનાજ ન ખાતા હોય, તેમાં આર્સેનિક અને અન્ય ભારે ધાતુઓનું ઉચ્ચ સ્તર હોઈ શકે છે.