તરબૂચ મોટા પ્રમાણમાં નાઈટ્રેટ ધરાવે છે, અને ઘણી બધી બાબતોમાં તે તરંગો સુધી પહોંચી શકે તેવા મોટા કદ પર આધાર રાખે છે .