બે મુખ્ય ઘટકોની નીચલી સામગ્રીને લીધે, આ કૂકીની કણક ખૂબ જ ઝડપથી મૂળ સ્વરૂપ લે છે, તેથી તેને રોલિંગ કરવાની પ્રક્રિયા ખૂબ લાંબી છે અને તેમાં ઘણા તબક્કાઓનો સમાવેશ થાય છે.