– શાક ત્યારે જ સમારવું જોઇએ જ્યારે તેને બનાવવાનું હોય, નહીંતર હવા અને પ્રકાશના સંપર્કમાં આવવાથી પોષક તત્વ નષ્ટ થઇ જાય છે.