એવું માનવામાં આવે છે કે છોડમાં ગોયટ્રૉજેનિક સામગ્રીઓના નિર્માણમાં સંકળાયેલા ઉત્સેચકો રસોઇ દ્વારા નાશ કરી શકાય છે, તેથી સંપૂર્ણ રસોઈ ગિએટ્રોજનિક સંભવિત ઘટાડી શકે છે.