અલાસ્કા પૉલોક એ તેના પટલમાં માત્ર મૂલ્યવાન છે, પણ કેવિઆર અને લીવર, જે ઓછી સ્વાદિષ્ટ અને ઉપયોગી નથી, ખોરાક માટે યોગ્ય છે.