આ રસોઇમાં સોડમ લાવનાર ખોરાક અને ASE માંસ સુગંધિત તળેલી કાપ (સામાન્ય બીફ, વાછરડાનું માંસ, ઘેટાંના અથવા યુવાન ઘોડો માંસ), પછી ડુંગળી, ટામેટાં અથવા ટમેટા સોસ, કાતરી અથાણું, મસાલા મોટી સંખ્યામાં સાથે quenched બનેલી તાર્તાર સમાવેશ થાય છે.