માંસને પ્રસ્તાવિત મેરીનેડ્સમાં રાખ્યા પછી તેને કાચા ખાઈ શકાય છે, પરંતુ જો તે ચારકોલ કોલસાના ગરમીથી ઝાટવામાં આવે છે અને યોગ્ય ચટણી સાથે રેડવામાં આવે છે તો તે વધુ સ્વાદિષ્ટ હશે.