મોનિકાએ 2008 થી વ્યવસાયિક રીતે લખ્યું છે અને મુખ્યત્વે ખાદ્ય સેવા ઓપરેટરો અને રેસ્ટોરન્ટ્સને લગતી બાબતો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે.