કાકડીમાં પાણી ખૂબ હોય છે, આ ઉપરાંત તેમાં વિટામિન એ, સી, ડી, બી1 તેમજ બી6, ઉપરાંત તેમાં મહત્ત્વના ખનીજ ત્તત્વો જેવા કે ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ, આયર્નનું પણ પ્રમાણ વધારે હોય છે.