તેથી, કોફીની કિંમત ખૂબ જ અસ્થિર આકર્ષણ ધરાવતી વેપારીઓ, રોકાણકારો અને સટોડિયાઓ છે, જે કોમોડિટીની અત્યંત અસ્થિર કિંમતનો લાભ લે છે.