જ્યારે પકાવવાની પ્રક્રિયા 220 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી ગરમ થઈ રહી છે, ત્યારે મેથીના બિયાં, મીઠું, મરી અને લસણ સાથે મોર્ટારમાં ધોયેલા સૂકા ડુક્કરના કાળજીપૂર્વક રાંધશો.