શિયાળામાં મત્સ્યઉદ્યોગ અત્યંત આકર્ષક અને રસપ્રદ છે રોટૅન એક સ્વાદિષ્ટ છે તે ખૂબ થોડા નાના હાડકા સમાવે છે કાદવની ગંધ વિના, માંસ ટેન્ડર, સફેદ અને ખૂબ રસદાર છે.