તમે પક્ષીના મૃતદેહના કોઈપણ ભાગો, બંને પટલ અને હાડકાંનો ઉપયોગ કરી શકો છો, તેમને બીફ અથવા ડુક્કરના પગ અથવા શેન્ક્સ સાથે સંયોજન કરી શકો છો અને માંસની ગુણવત્તાના આધારે અથવા રાંધવાના મધ્યમાં ઉમેરી શકો છો.