મેરીલેન્ડ , વર્જિનિયા , નોર્થ કેરોલિના , દક્ષિણ કેરોલિના અને જ્યોર્જિયાના દક્ષિણી વસાહતોએ ત્રણ મુખ્ય રોકડ પાક ઉગાડવા સાથે પોતાના ખોરાકમાં વધારો કર્યો હતો: તમાકુ, ચોખા, અને ગળી.