હજારો વર્ષ પહેલા વરદાન રૂપમાં આ તરલ ની શોધ અચાનક જ થઇ ગઈ હતી જયારે વાઈન, બિયર, સફરજનનું રસ પોતાની જાતે જ ખાટા થવા લાગે.