ઘી ગરમ થાય ત્યાર બાદ તેમાં ઘઉંનો લોટ મેળવીને ધીમા તાપે ૧૫થી ૨૦ મિનિટ સુધી અથવા તો લોટનો રંગ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહો.