બાકીના જૉવ, દુર્બળ ટ્રીમ, ચરબી અને મિશ્રિત કાપ અને ટ્રીમિંગ્સ (યુએસડીએ-એએમએસ) માં જાય છે. સી. એમ. ઇ. પર વેપાર કરવા માટે વપરાયેલા ડુક્કરના માંસની , મુખ્યત્વે બેકોન માટે વપરાય છે અને તેને પ્રોસેસિંગ કરતા પહેલાં એક વર્ષ સુધી સ્થિર અને સંગ્રહિત કરી શકાય છે.