શાકભાજીઓને ઉકાળવામાં આવે છે, બાટલીમાં ગરમ ​​સીલ કરે છે અને રેસીપી દ્વારા ઉલ્લેખિત સમયથી આવરિત અથવા વંધ્યીકૃત થઈ જાય છે, ત્યારબાદ તે ઊંધું વળેલું સ્વરૂપમાં ફેરવવામાં આવે છે અને ઠંડુ થાય છે.