સ્થાનિક રાંધણકળા રાષ્ટ્રીય લક્ષણો વિશે વાતચીત ચાલુ, તે પર ભાર મૂકે છે કે જે બધી વખત તેના રાંધણ પરંપરાઓ અને શાશ્વત હંમેશા યુવાન ઇટાલી માટે પ્રખ્યાત ખાતે જરૂરી છે.