આ એક પૌરાણિક કથા છે ગાજર એક ઉચ્ચ ફાઇબર (1/2 કપમાં ~ 3 ગ્રામ) છે, બિન-સ્ટ્રેકી વનસ્પતિ વિટામિન એ સમૃદ્ધ છે.