સૅલ્મોન સંપાદન બાદ તે આંતરડા જરૂરી, સ્કેલ સ્વચ્છ, તેમજ ફિન્સ, પૂંછડી અને હેડ (તેમાંની સ્વાદિષ્ટ કાન બહાર ચાલુ કરશે) છૂટકારો મેળવવા હોય છે.