વિંગ્સ ધોવાઇ જાય છે, જો ઇચ્છિત હોય તો, છેલ્લો ફાલ્લેક્સ કાપી નાખવામાં આવે છે, તેના વગર તે પાંખોને ફ્રાઈંગ પાનમાં શ્રેષ્ઠ રાખવામાં આવે છે.