ખાસ કરીને, સલાદ કવસે તેની સફાઇ ગુણધર્મો સાથે પણ અલગ પડે છે: તે હાનિકારક કોલેસ્ટ્રોલ, ફ્રી રેડિકલ અને ઝેરને દૂર કરે છે, જેના કારણે ફિલ્ટરિંગ અંગો (કિડની અને લીવર) ની સામાન્ય સફાઈ અને શરીરના અન્ય ઘણી સિસ્ટમો છે.