તે કોઈ રહસ્ય નથી કે જ્યારે રાંધવામાં આવે છે, વિટામિન સીનો ભાગ નાશ પામે છે, જેથી તમે રસોઈ વગર બ્લેક કિસમિસમાંથી જેલી બનાવી શકો છો.