સૂકવેલા ફળોમાંથી કેલરીમાં ઊંચી હોય છે, તેમ છતાં તેમાં વધુ પ્રમાણમાં પેક્ટીન હોય છે, જે દ્રાવ્ય ફાયબર છે.