હીટ ટ્રીટમેન્ટ પછી, મોટાભાગના પોષક તત્ત્વો ટમેટો જાળવે છે, તેથી એક ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા ટમેટા પેસ્ટને ખૂબ જ ઉપયોગી ઉત્પાદન ગણવામાં આવે છે.