સાથોસાથ વનસ્પતિ સમાયેલ pectin, હાનિકારક પદાર્થો અને અનિચ્છનીય કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું કરવા, એથરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસ અટકાવી ઉત્સર્જન કરે છે.