નિષ્ણાતોના જણાવ્યા મુજબ, પાસ્તા સ્વાદને ગુણવત્તા બિયાં સાથેનો દાણો લોટ વાનગીઓ પર આધારિત તેમની લોકપ્રિયતા અને લોકોના માંગ ચાવી હોય છે.