થાઇમીન, સારી વિટામિન બી 1 તરીકે ઓળખાય છે, એક સંયોજન કે સંપૂર્ણપણે પાણીમાં દ્રાવ્ય છે, પરંતુ દારૂ દ્રાવ્ય નથી.