જ્યારે બિયર માટે બોળી રાખેલા ફણગાવેલા જવ કે બીજા દાણા તૈયાર છે, તે વાઇન, જે વધુ શુદ્ધ અને ઊભા કરવાની મંજૂરી છે તે અલગ પડે છે.