ટર્કી પિત્તને રસદાર બનાવવા માટે, અમે તેને 4 કલાક માટે માર્ટીશ કરીશું અને રાત્રે સફેદ અથવા ગુલાબી વાઇનમાં પ્રાધાન્ય આપીશું, મસાલાઓ, અદલાબદલી લસણ અને સુગંધિત જડીબુટ્ટીઓની સાથે.