હવે અમે સાઇટ્રિક એસિડને ફેંકીએ છીએ, ફરી ભળીને, ઢાંકણ સાથે કન્ટેનરને આવરી લો અને પચાસ મિનિટ માટે સૌથી ઓછી ગરમી પર કોકિમને રસોઇ કરો.