શેવાળમાંથી જેલ અનેક જાતો ધરાવે છે, જેમાં આંતરિક અને બાહ્ય વપરાશનો સમાવેશ થાય છે, સામાન્ય રીતે તેને કેલ્પ અને ફ્યૂકસના આધારે વિકસાવવામાં આવે છે.