આગામી અને સૌથી મહત્વનું પગલું એ બેનોફી કેકના ટોચના સ્તરને બનાવવું: થોડી મિનિટો માટે ક્રીમને મિક્સર સાથે મારવી જોઈએ, પછી તેમને પાવડર ખાંડ અને કોફી ઉમેરો અને જ્યાં સુધી તેઓ ઘન શિખરોમાં ન હોય ત્યાં સુધી ચાબુક - માર ચાલુ રાખો.