• એક નાના વાસણ માં 1 કપ અળદ ની દાળ નાખો. પછી તેને સાફ પાણી એ સારી રીતે ધોઈ નાખો. ત્યાર બાદ પાણી માં ડૂબી રહે એટલું પાણી નાખો અને ઓછા માં ઓછી 2 થી 3 કલાક માટે પલાળી ને રાખો. પરંતુ 3 કલાક થી વધુ દાળ ને પલાળવી નહીં અને જો ફોતરાં વાળી દાળ નો ઉપયોગ કરો તો વધુ સારું છે.