આ કિસ્સામાં, શણના બીજમાંથી તેલમાં સંતૃપ્ત એસિડ (સ્ટીઅરીક, મેરિશિસ્ટિક અને પામિટિક) ની સામગ્રી 11% કરતાં વધી નથી.