લીન માંસ અને પોર્ક સંપૂર્ણપણે સાફ, દૂર બધા અખાદ્ય દાંડી હોય, તો પછી મોટા ટુકડા અને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં જમીન કાપી.