આપણામાંના કેટલાક (ખાસ કરીને આપણામાંથી જેઓ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્યને શોધવા માટે વધુ સંવેદનશીલ હોય છે) એરબોર્ન ગ્લુટેન પર પ્રતિક્રિયા આપે છે.