ઘણા લોકો દહીંથરામાં મીઠું અથવા સાકરનું પાણી નાખે છે અને કરકરા બનાવવા માટે મેંદામાં થોડો રવો પણ નાખે છે, પરંતુ ઓરિજિનલી દહીંથરામાં‌ દહીંનો ટેસ્ટ આવે એ માટે મીઠાશ કે ખારાશ કે રવો ઉમેરાતો નથી.