ખજૂરને ગરમ પાણીમાં અડધો કલાક પલાળી રાખો. હવે એને મિક્સરમાં વાટીને પેસ્ટ બનાવો. એક બાઉલમાં મેંદો લઈ એમાં બેકિંગ પાઉડર અને બેકિંગ સોડા નાખી ચાળી લો.