કઠોળ પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ છે અને માંસ ઉત્પાદનોને સંપૂર્ણ રીતે બદલી શકે છે, અને તેથી દુર્બળ હોટ ડીશ અને સલાડ માટે ઉત્તમ ઘટક છે.