ડુક્કરનું માંસ ધોવા અને કાગળ ટુવાલ સાથે સાફ અને કટ ટુકડાઓ લગભગ 2 સે. મી. છે. માંસ જરૂરી મીઠું અને મરી સાથે છંટકાવ અંત પહેલા ખૂબ જાડા અને 1.5 સેમી, dorezaya નથી જ જોઈએ.