પછી સો વરસ જૂની લાકડાની કોઠી જેમાં બરફ-મીઠું નાખીને ભરાય અને એમાં પિત્તળનો લાંબો નળાકાર ડબ્બો જેમાં ઉપર હૅન્ડલ લગાવાય એમાં આ મિલ્કશેક ઉમેરાય અને કલાકો ચર્ન કર્યા બાદ ક્રીમી અદ્ભુત સ્વાદ ધરાવતો આઇસક્રીમ તૈયાર થાય.