અઢારમી સદીમાં, બ્યુનોસ એરેસની આસપાસ વિશાળ ઘાસના મેદાનોમાં ઢોર પશુપાલન ખૂબ જ આકર્ષક બન્યું, અને લાખો ચામડાની છૂપાછવાયા યુરોપમાં મોકલવામાં આવ્યા, જ્યાં તેઓ ચામડાની બખ્તર, જૂતા, કપડાં અને અન્ય વિવિધ ઉત્પાદનો બની ગયા.