તેનો મુખ્ય કાર્ય તેમને ઊર્જામાં પરિવર્તિત કરવા માટે કોશિકાઓના મિટોકોન્ટ્રીઆમાં ફેટ ફેટી એસિડ્સના સ્વરૂપમાં ચરબીનું નિર્દેશન કરે છે.