* ભરેલા પરવળ કે કારેલાં બનાવતી વખતે પરવળ કે કારેલાંમાં ઊભા કાપા પાડી તેને ગરમ પાણીમાં અથવા વરાળમાં અધકચરાં બાફી લો જેથી તેમાં મસાલો ભરવામાં સરળતા રહેશે અને