સાબુદાણાની વેફર – વૈશાલી ઝાટકિયા (ઘાટકોપર) સામગ્રી : 1 કિલો સાબુદાણા, 1 ચમચી આદું-મરચાંની પેસ્ટ, 2 ચમચી જીરું, મીઠું, ખાવાનો લીલો-લાલ કલર. રીત : સૌપ્રથમ સાબુદાણાને ધોઈ ત્રણ ગણા પાણીમાં પલાળી રાખવા. સવારના એ જ તપેલામાં આદુ-મરચાંની પેસ્ટ, જીરું ને મીઠું નાખી ગૅસ પર ઊકળવા મૂકવું. તવેથાથી હલાવતાં રહેવું જેથી ચોંટી ન જાય. સાબુદાણાનું ખીરું જાડું થઈ જાય એટલે તે ખીરાને અલગ બે તપેલામાં લઈ ... [વાંચો...]