એવું માનવામાં આવે છે કે ગરમીનું ઉત્પાદન કરવામાં આવતાં ઉત્પાદનોને તેમની ઉપયોગી સંપત્તિઓ ગુમાવે છે, પરંતુ તે બેકડ ડુંગળી વિશે ન કહી શકાય.