હવે, પૅનકૅક્સ માટે ઘણી વાનગીઓ જાણીતા છે, બંને  ખમીર  અને અન્ય પ્રકારનાં કણકથી, વિવિધ અનાજ, દાળો, વગેરેના લોટમાંથી, સામાન્ય લક્ષણ એ છે કે કણક તદ્દન પ્રવાહી હોવો જોઈએ.