બટાકા અને મશરૂમ્સ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકવવા માટે ડુક્કર અથવા વાછરડાનું માંસ થોડી પૂર્વ મેરીનેટ હોવું જ જોઈએ આ માટે, કાપડમાં ઉત્પાદનને એક અને અડધી સેન્ટીમીટર જાડા સુધી કાપીને તેને રસોઈ હેમર સાથે હરાવ્યો.