કોલસા પરની એક વાનગી માટે આદર્શ યોગ્ય ચટણી છે, એક પ્રકારની ટાર-ટાર આધાર ક્લાસિક છોડી શકાય છે - દહીં અને અથાણું કાકડી અને કેટલાક સુગંધિત મસાલા, ઔષધો સાથે પૂરક.