સલગમનું વાવેતર એ વિટામિન સીનો ઉત્તમ સ્રોત છે, ફાઇબરનો સારો સ્રોત અને પોટેશિયમ, મેંગેનીઝ, કેલ્શિયમ અને વિટામિન બી 6 નું સારો સ્રોત છે.