પ્રક્રિયા દરમિયાન પણ ખાસ્સો વેસ્ટેજ જાય છે અને ગુણવત્તાયુક્ત કોફી બનાવવાની પ્રક્રિયામાં ખર્ચને ધ્યાનમાં લેતા તે સૌથી મોંઘી કોફી બને છે.