કદાચ સૌથી મહત્વની મૂળભૂત હકીકત તમને ખબર હોવી જોઇએ કે સંપૂર્ણ દૂધ - ડેરી દૂધ કે જેમાંથી કોઈ ચરબી દૂર કરવામાં આવ્યો નથી - દૂધની અન્ય કોઇ પણ સ્વરૂપ કરતાં વધુ કેલરી અને કોલેસ્ટ્રોલ છે.