ડુંગળી માં સલ્ફરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે એટલે કે રાસાયણિક પ્રક્રિયાનો જે છેલ્લો ઉત્પાદ બને છે તે હોય છે સ્લ્ફ્યુરીક અમ્લ (H2SO4), આ અમ્લ એકવા રીજીયા પછી મળી આવતા સૌથી શક્તિશાળી અમ્લ હોય છે જે સોના અને પ્લેટીનમ સિવાય કોઈપણ ધાતુ સાથે ક્રિયા કરીને તેનો નાશ કરી શકે છે.