જો વ્યાપારી કારામેલમાં ફૂડ કલર ઉમેરવામાં આવ્યું હોય, તો તમારે ઓક્સિજન આધારિત બ્લીચના મિશ્રણને મિશ્રિત કરીને રંગ દૂર કરવાની જરૂર પડી શકે છે (બ્રાન્ડ નામ છે: ઓક્સી ક્લીયન, નેલ્લીઝ ઓલ નેચરલ ઑક્સીજન બ્રાઇટનર, અથવા ઓક્સો બ્રાઇટ) અને નવશેકું પાણી.