બટાકાની આ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે ટેન્ડર અને રસદાર પલ્પની બહાર વળે છે અને તેના તમામ ઉપયોગી ગુણધર્મો જાળવી રાખે છે.