જ્યારે ઝડપી પકવવા, તે માછલીને સારી રીતે સાફ કરવા અને તમામ અંદરથી દૂર કરવા માટે ઇચ્છનીય છે જેથી મીઠાનું મિશ્રણ માત્ર બહારથી, પણ અંદરથી પલ્પમાં પ્રવેશ કરી શકે.