છેલ્લે, નાના વેપારો બે કેટેગરીમાં ગણવામાં આવે છે: તે જે વાર્ષિક 5-12 હજાર ટન પેદા કરે છે, અને એન્ટરપ્રાઇઝ કામગીરી દર વર્ષે કરતાં ઓછી 5 ટન છે . . ગુણવત્તા માંસ ઉત્પાદનો માંગ, નાના અને મધ્યમ કદના વ્યાવસાયિક સાહસોને સંખ્યામાં વધારો થયો હંમેશા હોય છે, અને ત્યારથી ઉત્પાદકો વિવિધ વીજ પ્લાન્ટ્સમાંથી થતાં મોડ્યુલર સાધનો પેદા કરવા જે માંસ અને માંસ ઉત્પાદનો ઉત્પાદન પ્રક્રિયા સંપૂર્ણ ચક્ર હોઈ શકે છે શરૂ કર્યું છે.