સ્ફટિકીકરણ પ્રક્રિયા સીધી ઉત્પાદન ધ્યાન કેન્દ્રિત શર્કરામાં સામગ્રી પર આધારિત છે, અને ખાસ કરીને dextrose, ગ્લુકોઝ અને સુક્રોઝ છે.