એશિયામાં, આ લોટનો ઉપયોગ સદીઓથી નૂડલ્સ, ટુફુ અને નાસ્તા બનાવવા માટે કરવામાં આવે છે, તેમજ પરંપરાગત ચાઇનીઝ દવાઓમાં તેનો ઉપયોગ થાય છે.