ખાવાનું આપણે ગમે તેટલુ સાવધાની પૂર્વક બનાવીએ પણ જો તે વધારે સમય પકાવવામાં આવે તો તેમાં રહેલ પોષક તત્વો નષ્ટ થઈ જાય છે.