કૂકીઝ બિસ્કીટ (ગૅલેટી, ફ્રેન્ચ, શબ્દ જૂના ફ્રેન્ચ ગેલનથી આવેલો છે - નગ્ન, ગોળ પથ્થર) - સંગ્રહ અને વાહનવ્યવહારની સુવિધાને લીધે ખૂબ પ્રખ્યાત ઉત્પાદન, પ્રકાશ શુષ્ક કડક પેફ પેસ્ટ્રી.