દૂધને પહેલાથી 40 ડિગ્રી સુધી દૂધમાં બેક્ટેરિયાના સ્ટાર્ટરમાં નાખવું, તેમાં થર્મોસમાં મિશ્રણ રેડવું અને તેને ચુસ્ત રીતે બંધ કરો.