સફેદ કિડની દાળો ત્રીજા ભાગ જેટલો ઝેર ધરાવે છે, જ્યારે કઠોળની વ્યાપક જાતો લાલ કિડની બીન તરીકે 10% જેટલી હેમેગગ્લુટીનિન ધરાવે છે.