સંતૃપ્ત ચરબી, ગોમાંસ, માખણ અને માર્જરિનમાં જોવા મળતી જાત, "ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ" એલડીએલનું સ્તર વધારવા માટે વિચારવામાં આવતું હતું.