તેમાં ઘણા બરછટ તંતુઓ અને એસિડ હોય છે જે કાર્બોહાઈડ્રેટ્સને ચરબીમાં રૂપાંતર કરવાની પ્રક્રિયાનો પ્રતિકાર કરે છે.