તૈયાર કટકા પદાર્થને ખાંડ અથવા ખાંડની ચાસણી સાથે જોડી દેવામાં આવે છે, જે રસને અલગ કરવા અથવા તરત જ કૂકર પર મૂકવામાં આવે છે.