ડુક્કરનું માંસ હોવાથી - તે છે માંસ શેકવામાં, ચરબી સ્તર ફરજિયાત હોવી જોઈએ, અન્યથા ઉત્પાદન ડ્રાય કરશે અને સ્વાદ શ્રેષ્ઠ નથી.