આ કારણોસર, સરળ કાર્બોહાઈડ્રેટ રક્ત ખાંડને વધુ ઝડપી અને સામાન્ય રીતે જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ કરતાં વધારે છે.