સાઇટ્રસના રસનો ઉપયોગ ઉત્તમ પ્રાકૃતિક એન્ટીઑકિસડન્ટ છે, તેઓ એવેકાડો પલ્પના ઓક્સિડેશન અને બિન-ભૂરા રંગના ભૂરા રંગનું સંપાદન અટકાવે છે.