ચોખાને લાંબો સમય સુધી ફ્રેશ રાખવા માટે જો તેમાં થોડું મીઠું નાખવામાં આવે તો ચોખામાં ધનેડાં ક્યારેય નથી પડતાં અને તે લાંબા સમય સુધી ફ્રેશ રહે છે.