ફળો, ગાજર અને સ્પિનેચ (તાંદળજા જેવી ભાજી) માંથી મળતું બીટા કેરોટીન નામનું વિટામિન ઉપરના પરિપેક્ષમાં સૌથી વધુ વિવાદાસ્પદ ઠર્યું છે.