ખૂબ જ ઓછી ગરમી પર અથવા "પાણી સ્નાન" માં લોંગ સ્ટયૂ વાનગી ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બહાર કરે છે.