સ્ટુર્જનથી ધોવાઇ, અમે ઉકળતા પાણીથી ભરીએ છીએ, ચામડી દૂર કરીએ, હાડકાં કાઢી નાખો, કાપડ પર કાપીને અને નાના સમઘનનું કાપી નાખવું.