એક સ્ટીલની થાળીને ઊંધી કરી તેના પર તેલ લગાવો. કૂકર ખોલો એટલે ગરમાગરમ ખીરાને આ થાળી પર પાતળુ પાથરી દો. ખીરુ સહેજ ઠરે એટલે તેને કાપીને હળવેથી તેના રોલ વાળી લો.