ભારતમાં આહારમાં લેવાતા તમામ પ્રમુખ અનાજો જેમાં ચોખા, ઘઉં, મકાઈ, જુવાર તેમજ ફળફળાદિ સામેલ છે, ઉચ્ચ કાર્બનથી પ્રભાવિત થઈ રહ્યા છે.