ઘણા લોકો એવું માને છે કે કોળાની સૌથી મૂલ્યવાન વસ્તુ એક રસદાર અને સ્વીટિશ માંસ છે, પરંતુ વાસ્તવમાં શરીર માટેનો એક મોટો લાભ બીજમાંથી મેળવેલો તેલ છે.