જિલેટીન, આગમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે, તે ભાગ્યે જ ગરમ સ્થિતિને ઠંડું પાડે છે અને તેને અગાઉ ચાબૂક મારીને ખાટા ક્રીમ સાથે એક કન્ટેનરમાં રેડવાની છે.