એમિનો એસિડ અને તેમના આરોગ્ય લાભો પોષણ બૉઝ શબ્દો બની ગયા છે પરંતુ તેમની પાછળનું વિજ્ઞાન હજુ પણ સૌથી વધુ ગૂંચવણભર્યું છે