ભોજનના સમયે, તે પિત્તાશયમાંથી સ્નાયુઓના નલિકોમાં સંકોચાઈ જાય છે, જે આંતરડામાં પહોંચે છે અને અમારા ખોરાકમાં ચરબી સાથે મિશ્રણ કરે છે.