પ્રોટીન્સ, સેલ પ્રવૃત્તિમાં નિર્ણાયક ભૂમિકા ભજવે છે જેથી તેઓ કાર્યો વિવિધ કરવા: . . એન્ઝાઇમ, સિગ્નલ, સ્ટ્રક્ચરલ, સુરક્ષા, અને અન્ય.