જ્યારે ઠંડી શાકભાજી, મીઠું, સુવાદાણા અને સરકો સાથે નાના ઊંડા બાઉલમાં માખણ મિશ્રણ દ્વારા ચટણી તૈયાર હોય, તો પછી સમૂહ ઝટકવું ઝટકવું.