10 બેઠકો સાથે એક નાના રેસ્ટોરન્ટમાં 85 વર્ષીય માલિક ની છબી, મુલાકાતીઓ સંપૂર્ણપણે સુશી ઓફર, લેખકો ઉદ્યોગસાહસિક જુસ્સો એક માનક પ્રદર્શન કર્યું હતું.