જાડા તળીયાવાળી મોટી તપેલીમાં ખાંડ લઈ માત્ર ખાંડ ડૂબે તેટલું જ પાણી ઉમેરી મધ્યમ આંચ પર સતત ચલાવતા રહીને સાત તારની ચાશણી તૈયાર કરવી.