લીંબુની સૌથી મોટી અને સીધીસાદી, સરળ ખાસિયત તો સૌને ખબર છે કે એ ટેસ્ટમાં ઉમેરો કરે છે પણ લીબુંની એ ખટાશમાં અનેક પ્રકારના સત્વો ભરેલા છે અને એ સત્વોને બહુ જ ધીરજ સાથે સમજવા જોઇએ.