પરિપક્વતા સમયે તેમને એકત્રિત કરો, જ્યારે ફળો લગભગ ઘટવા લાગ્યાં છે થોડા દિવસો માટે તેમને સૂર્યપ્રકાશના પ્રભાવ હેઠળ રહેવા દો, જેથી તેઓ વાઇન માટે તૈયાર થશે.