એક નિયમ તરીકે, માખણ ક્રીમ સ્ટેબિલાઇઝર્સ ઉમેરવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, જીલેટિન અથવા સ્ટાર્ચના સ્વાદ માટે - તે અકાળ વિચ્છેદન રોકે અને ખાતરી કરે છે કે ક્રીમ ચોક્કસપણે સફળ થશે.