સૂકવણીના ચેમ્બરમાં સુકાઈને કુદરતી રીતે સ્ટેક્સ (2-5 મહિના) અથવા ગરમ હવામાં કરવામાં આવે છે, જે ચાહકો દ્વારા વહેંચવામાં આવે છે (7-10 દિવસ).