અમે સલામત સાલસની સૂચિમાં પહોંચ્યા તે પહેલાં માત્ર થોડી ચેતવણીઓ: જ્યાં સુધી હું અન્યથા નોંધ્યું ન હોય ત્યાં સુધી, નીચે સૂચિબદ્ધ સાલસાને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય-મુક્ત ગણવામાં આવે છે, પ્રત્યેક મિલિયન દીઠ 20 ભાગો , વર્તમાન સ્વીકૃત યુ. એસ. સ્ટાન્ડર્ડ. અહીં અમેરિકામાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત સાલસા બ્રાન્ડ્સ અને જાતોની સૂચિ છે (વત્તા કેટલાક કે જે સલામત નથી ):