કેટલાક અભ્યાસોમાં જાણવા મળ્યું છે કે કાંટાળી કાપડ પર્ણ ઉતારા લેવાથી કુલ કોલેસ્ટેરોલનું સ્તર 5% થી 45% જેટલું નીચું છે, અન્ય ઘણા અભ્યાસોમાં કોઈ નોંધપાત્ર તફાવત જોવા મળ્યો નથી.