અમે પ્રથમ અડધા કલાક માટે 190 ડિગ્રી ગોમાંસ બીક, અને અમે તાપમાન ઘટાડવા માટે 107 ડિગ્રી અને લગભગ 2 કલાક માટે માંસ રસોઇ, માંસ માટે થર્મોમીટર ના પરિમાણો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત (તે રસોઈ ઓવરને અંતે 57-60 ડિગ્રી બતાવવા જોઈએ).