શરૂઆતમાં, તેઓ બધા એક પ્રવાહી સુસંગતતા ધરાવે છે, અને મિશ્રણ congeals ચોક્કસ ટકાવારી અગર અથવા જીલેટિન ઉમેરો થાય છે.