જેલી માટે આ પ્રકારની વાનગી બેરીમાં રહેલા તમામ વિટામિનોને બચાવશે, કારણ કે રસનો કોઈ થર્મલ ઉપચાર નથી, જેનો અર્થ એ છે કે ઉપયોગી પદાર્થોનો નાશ થતો નથી.