સૂપ સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું, ઢાંકણ આવરી લેવામાં આવતું નથી, "હંફાવવું" સૂપ, ઓછી ગરમી પર રાંધવામાં, તે સુગંધિત કરે છે.