ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખોરાક પર તે આ એક આવશ્યક સાધન ગણે છે, કારણ કે મશીનમાં શેકવામાં જ્યારે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત બ્રેડ ઘણીવાર સારું છે.