એડવાન્સ ઈન ન્યૂટ્રિશન નામની મેડિકલ જર્નલમાં પ્રકાશિત થયેલાં એક રિસર્ચમા મુજબ કઠોળનું સેવન કરવાથી કાર્ડિયોવાસ્કયુલર રોગોનું જોખમ ઘટે છે.