બાયોટેકનોલોજી અને ફૂડ બાયોકેમિસ્ટ્રી એ સાર્વત્રિક વિશેષતાઓ છે, જેના માટે ખાદ્ય તકનીકશાસ્ત્રીઓ શિક્ષિત છે.