કાલે એક બિન-સ્ટાર્ચી વનસ્પતિ છે અને ડાયાબિટીસ ભોજન યોજનામાં એક અદ્ભુત ઉમેરો કરી શકાય છે, વોલ્યુમ, સ્વાદ, ફાયબર , રંગ અને અન્ય ઘણા પોષક લાભો ઉમેરી રહ્યા છે.