કેટલાંક પોલિફીનોલ્સ, જેમ કે ક્વાર્કેટિન , કેચિન્સ, લિગ્નેન્સ, રેઝેટરાટ્રોલ અને કર્ક્યુમિન, કેન્સર વિરોધી એજન્ટ તરીકે ગણવામાં આવે છે.