પદાર્થ કાઢવામાં જો શકાય છે (ખાંડ, ઉદાહરણ માટે) ગરમી આપીને ઓગાળવામાં આવે છે, પાણી સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન નથી.