સોયા ખોરાકમાં આઇસોવેલોવન્સ (ફાયોટોસ્ટેર્ગન્સ) છે આ આઇસોફ્લાવોને શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો ધરાવે છે અને મુક્ત રેડિકલ દ્વારા સેલ નુકસાન (ઓક્સિડેશન) ને રોકવા માટે સક્ષમ હોઇ શકે છે.