વાઇન Pinot નોઇર જેમ Merlot તરીકે દ્રાક્ષ સ્કિન્સ, વધુ સંપૂર્ણ સશક્ત વાઇન સાથે સંપર્કમાં ઓછો સમય જરૂર છે, તેથી તે રંગ અનુસરો મહત્વપૂર્ણ છે.