જોકે, મોઝેઝેરેલ્લા સાથે તફાવત છે, અને તદ્દન આઘાતજનક છે: ઘરમાં સુલુગુની પનીર વધુ ગાઢ અને ખારા છે, અને તેથી તે શેકવામાં આવે છે ત્યારે પીગળી શકાય તેવું ઘણું સહેલું છે અને તે વાનગી માટે મસાલા તરીકે પણ કામ કરી શકે છે.