ગોટલી એક સંપૂર્ણ ખોરાક છે. ગોટલીનું મિલ્ક બનાવીને તેને રોટલી અને અન્ય ખોરાક સાથે ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે. આ સાથે કેરીના રસ કરતાં 10-100 ઘણાં વધુ પોષક તત્ત્વો ગોટલીમાં રહેલાં છે. ગોટલીની અવનવી વાનગીઓ બનાવીને તેને ખોરાકમાં ઉપયોગમાં લેવામાં આવે તો ઘણાં પોષક તત્ત્વો મળે. ગોટલી એ બહોળા પ્રમાણમાં પેદા થતો ઉત્તમ ખોરાક છે, જેને ફેંકી દેવા કરતાં વધુ ખોરાક તરીકે ઉપયોગમાં લેવો જોઈએ.