બટર લગાવ્યા પછી તેને ભીના કપડાથી ઢાંકી દેવાનું છે, અને અડધો કલાક માટે ઠંડુ થવા દઈશું, અત્યારે થોડા કડક છે, અડધા કલાક પછી એકદમ સોફ્ટ બની જશે, અડધા કલાક પછી તે ચેક કરીશું તો જુવો એકદમ સોફ્ટ છે, કલર તો સારો આવ્યો જ છે, અને સાથે એકદમ વધુ નરબ બની ગયા છે, આવો તેને ઝડપથી છરી વડે કાઢી લઈએ, પહેલા કિનારી તરફથી પછી નીચેની તરફથી કાઢી લેવાના છે.