અને નવા ઉત્પાદનને અપનાવવાના કિસ્સામાં, મશરૂમ્સને કાળજીપૂર્વક જ ખવડાવવું જરૂરી છે અને માત્ર પરીક્ષણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે તેમની જમીનમાંથી તમામ નાઈટ્રેટને શોષવાની મિલકત છે.