ચિકન (પટલ,  drumsticks અથવા ચિકન સંપૂર્ણપણે) ખાડી સાથે થોડો મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં બોઇલ પાંદડા સુધી ટેન્ડર, ઠંડી, હાડકાં અને ત્વચા દૂર કરો અને નાના ટુકડામાં કાપવામાં.