યુરોપમાં અને પૂર્વમાં, અંકુરની અને ખુશબોદાર છોડ પાંદડા મસાલા તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે, માંસમાં મીઠું ભેળવીને અને પકવવાની પ્રક્રિયા તરીકે અથાણાંમાં ઉમેરો થાય છે.