આ શબ્દ દ્વારા એ હકીકતનો અર્થ થાય છે કે આ ખાદ્ય પ્રોડક્ટના પાચન પરના વ્યક્તિએ તેની પાસેથી પ્રાપ્ત કરતાં વધુ ઊર્જા ખર્ચ કર્યો છે.