ટેસ્ટી ડુક્કરનું માંસ સફરજન ઘણા જાતો મેળવી છે, પરંતુ આદર્શ રસોઇ કરવા માટે તેજાબી અને મીઠી ખાટા માંસની ગણવામાં આવે છે.