ઉદાહરણ તરીકે: એસિટિક એસિડ (સીએચ 3 COOH) એ એસિટિક એનહાઇડાઇડ ((સીએચ 3 CO) 2 O) અને નિર્જલીકરણ પ્રતિક્રિયા દ્વારા પાણી બનાવે છે