દ્રાક્ષની વૃદ્ધિ શેમ્પેઇન-આર્ડેન પ્રદેશના બગીચાઓમાં થવી જોઈએ, અને શેમ્પેઈનનું સંપૂર્ણ ઉત્પાદન પણ ત્યાં જ હોવું જોઈએ.