ન્યૂટ્રિશનિસ્ટ આમ તો જૂનો વ્યવસાય છે, પરંતુ કોઈ ફૂડમાં કેટલી કેલરી છે, કેટલાં કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ છે, ડાયાબિટીસનાં રોગીને કયું- ક્યું ફૂડ ખાવું જોઈએ, કયું ફૂડ હાર્ટ પેશન્ટને ગુડ કોલેસ્ટ્રોલનો પર્યાપ્ત ખોરાક આપે છે વગેરે વૈજ્ઞાાનિક જાણકારી ફૂડ ન્યૂટ્રિશનિસ્ટ આપે છે.