સીલબંધ ગ્લાસ જાર, શાકભાજી, ફળો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, મશરૂમ્સ અને માંસ અને માછલીને ઠંડા સિઝનમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે.