ક્વાર્કેટિન સસલામાં એથરોસ્ક્લેરોસિસના પ્રગતિ અને રીગ્રેસન દરમિયાન હાયપોકોલેસ્ટરોલેમિક ખોરાકમાં પ્રેરિત બળતરા દૂર કરે છે.