બલ્બુર લોહનો સારો સ્રોત છે, જે લાલ રક્ત કોશિકાઓ બનાવવા તેમજ કેટલાક હોર્મોન્સ, પ્રોટીન અને ન્યુરોટ્રાન્સમીટરના સંશ્લેષણ માટે જરૂરી છે.