આવું કરવા માટે, ખોરાકને ગરમ વરાળથી સીલ કરેલ કન્ટેનરમાં ઉકાળવામાં આવે છે, ઉકળતા પાણીથી રેડવામાં આવે છે અથવા તે ટૂંકા સમય માટે (30 સેકંડથી 5 મિનિટ સુધી) ડૂબી જાય છે.