પુરાતત્વીય પુરાવા સૂચવે છે કે આલ્કોહોલિક પીણાના આથો બનાવવું એ સંસ્કૃતિની જેમ જૂના છે, પ્રાચીન ચીન, મેસોપોટેમીયા અને ઇજિપ્તમાં પાછા ફરવું છે.