તળેલું મગજની વાનગી સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે, કારણ કે જ્યારે ફ્રાઈંગ, તેમજ સખત મારપીટ અને મસાલાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે ત્યારે, મગજ વધુ વિશદ અને ઉચ્ચારણ સ્વાદ પ્રાપ્ત કરે છે.