બાળપણમાં માતાને કેક બનાવવામાં મદદ કરવાના લીધે, સરિતાને ફૂડ ઈન્ડસ્ટ્રીમાં ઘણો રસ જાગી ઉઠ્યો હતો. તેમના કહેવા પ્રમાણે તેમણે સ્કૂલનું શિક્ષણ પુરું કર્યા પછી, કેટરિંગ સ્કૂલમાં જવાનો પ્રયાસ કર્યો, પણ તેનાં માટે કેટલાક લેવલની મેથેમૅટીક્સની ફોર્મલ ટ્રેઈનિંગની જરૂર હતી, જે હ્યૂમૅનિટિસની વિદ્યાર્થી રહેલી સરિતા પાસે નહોતી.