એક વાસણમાં ઘી લગાડી એમાં ખીરું નાખવું. જાડા તળિયાનું તપેલું અથવા કુકર (પાણી વગરનું) લઈ કાંઠો મૂકીને ધીમો ગૅસ રાખી આ વાસણ કુકરમાં રાખી પ્લેટ ઢાંકી મૂકવું. ૧૫ મિનિટ ગૅસ પર રાખવાનું. ઠંડું પડે એટલે સ્પૉન્જી કેક તૈયાર.