હાર્ટકેર ફાઉંડેશન ઓફ ઈંડિયા (HCFI)ના અધ્યક્ષ અને ઈંડિયન મેડિકલ અસોસિએશનના પૂર્વ રાષ્ટ્રીય અધ્યક્ષ ડૉ. કે. કે. અગ્રવાલે કહ્યું કે, “સીલિયક બીમારીથી પીડાતા લોકો ગ્લૂટેન નામના પ્રોટીનને પચાવી નથી શકતા જે ઘઉં અને ઘઉંના લોટમાં રહેલું હોય છે.