એક સ્વાદિષ્ટ સ્મેલ્ટ, સૂકા સૂકવણી પ્રક્રિયામાં બગડેલું ન મળી માટે, તે જગ્યાએ મૂકી ન થવી જોઇએ, જે સીધો સૂર્યપ્રકાશ વપરાશ હોય છે.