આ પ્રકારની જાતોમાં દબાવવામાં રાંધેલા ચીઝ, ઉદાહરણ તરીકે, જેમ કે ગ્રેયરી, પરમેસન, ઇમૅમેન્ટલ અને બેનિફાઇડ ચીઝ - ગૌડા, ઇડરઅમર અને શીડર.