મોટાભાગના લોકોની જેમ, હું જાણતો હતો કે કઠોળ પ્રોટીનનો સારો સ્રોત છે અને તે પ્રાણી પ્રોટીન સ્ત્રોતો (જેમ કે માંસ અને ડેરી) ને વિપરીત છે, તેમાં કોઈ અનિચ્છનીય ચરબી નથી.