ટામેટાં લાઇકોપીન પ્રદાન કરે છે, જે એક ફયટોન્યુટ્રિએન્ટ છે જે તેને એન્ટિ ઓક્સિડન્ટ અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો આપે છે.