સંકલનશીલ પોષણવિદ્ને સંભવિત ક્લાયન્ટ સાથે શું કરવું તે સૌ પ્રથમ સ્વાસ્થ્ય ઇતિહાસની રચના કરવી જોઈએ - પછી ભલે તે વ્યક્તિમાં અથવા ફોર્મમાં હોય.