જે કેલરીમાંથી શરીરને પોષણ મળતું હોય તે કેલરીને સારી કહેવામાં આવે છે અને જે કેલરીમાંથી પોષણ ન મળતું હોય તે કેલરીને ખોટી કહેવામાં આવે છે, કેમ કે તેમાથી પોષણ નથી મળતું અને તે ચરબીમાં રૂપાંતરિત થાય છે.