લણણી પછી તરત જ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની કાળજીપૂર્વક છટણી કરવામાં આવે છે, નાજુક અથવા બગાડ દૂર, ધોવાઇ અને 1: 1 ના ગુણોત્તર માં લણણી ખાંડની ચાસણી સાથે રેડવામાં.