આ ચળવળ પોષણ અને પર્યાવરણવાદના મુદ્દા કરતાં વધુ છે: તે ખાદ્ય પદાર્થો જે તમને ખાવા મળે છે તે વિશે શિક્ષિત નિર્ણયો અને જાણ કરવામાં આવે છે.