એવું લાગે છે કે આ પરંપરાગત રસોઈના સમયમાં થર્મોડાયનેમિક ગણતરીઓ સાથે મળીને સારી રીતે કામ કરવામાં આવે છે, જે બે-તૃતીયાંશની શક્તિ માટે સામુહિક રીતે પ્રમાણસર છે.