મૉનૉનસેસરેટેડ ચરબીઓને સામાન્ય રીતે તંદુરસ્ત ચરબી તરીકે ગણવામાં આવે છે જ્યારે મધ્યસ્થતામાં ખાવામાં આવે છે અને સંતૃપ્ત ચરબી અને ટ્રાન્સ ચરબીની પસંદગી.