ચમચાથી ત્યાં સુધી હલાવો જ્યાં સુધી એ એકદમ જાડું પીસ પડે એવું ન બની જાય. 5 થી 7 મિનિટ સુધી જ ગેસ પર હલાવ્યા કરો. જો વધારે સમય ગેસ પર રાખી હળવાશો તો કાજુ કતરી એકદમ કઠણ બનશે.