માંસ,  ડુક્કર, મટન અથવા ચિકન, રમત અને મરઘાં, શાકભાજી, બ્રેડ અને સપાટ કેક, માછલી અને સીફૂડમાંથી  શીશ કબાબ  - આ બધા તંદૂરમાં ખાસ કરીને રસદાર અને સુગંધિત બને છે.