પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં દાંડી  સમૃદ્ધ સ્વાદ મળી બનાવવા માટે, marinade માંસ ઉકળે પછી તરત જ તૈયાર હોવી જ જોઈએ.