જૉન રૉબિન્સનના પુસ્તક ધ ફૂડ રૅવલ્યૂશનમાં જણાવવામાં આવ્યું છે કે એક પાઉન્ડ લેટીસના ઉત્પાદન માટે જ્યાં 104 લીટર પાણીની જરૂરિયાત હોય છે ત્યાં એટલી જ માત્રામાં બીફ માટે 23,700 લીટર પાણીની જરૂર પડે છે.