કંદમૂળ અને અનાજના જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ઘણો સાથે, ઊર્જા એક શક્તિશાળી સ્ત્રોત તરીકે શરીર દ્વારા ઉપયોગ થાય છે.