આગળ, તમારે મેરૂદંડ પરના fillets દૂર કરવાની જરૂર છે, ઝીણી ઝીણી વસ્તુઓ પકડીને ઉપાડવાનો કે નિમાળા ટૂંપવાનો નાનો ટુકડો સાથે તમામ હાડકાં બહાર ખેંચી અને ત્વચા ના fillets કાપી.