ઉકાળવાથી વાવણી દરમિયાન ગરમી વધે છે જે અણુના સ્વાદને કડવી લાગે છે, જ્યારે હોટ પ્લેટ પર કોફી હોલ્ડિંગ કરે છે અને અંતે તે તેને બાળે છે.