ડુક્કરના શિશ કબાબ માટે મસાલાઓ ગમે તે ગમે તે લઈ શકાય છે, મુખ્ય વસ્તુ એકસાથે બધું ફેંકવું નથી, નહિંતર આવા માંસ અશક્ય હશે.