મોટાભાગની બ્રાન્ડ્સ ઓક બેરલ અથવા કાસ્કોમાં વય ધરાવે છે, જે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ક્રોસ-દૂષિતતાના એક નાના સંભવિત સ્રોતને લાવે છે -પરંપરાગત રીતે, વાઇન અને બ્રાન્ડીને ખીરમાં ઉપયોગમાં લેવાતા ઓક કાસ્કો ઘઉં અથવા રાય લોટ પીસ સાથે સીલ કરવામાં આવે છે.