સૌપ્રથમ 1950 ના દાયકામાં પ્રસ્તાવિત, આ થીયરીએ વર્તમાન માન્યતા તરફ દોરી દીધું કે ખોરાકમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ લેનાર આ પ્રક્રિયાનો સામનો કરશે.