આલ્કોહોલિક આથોનો સામાન્ય ચક્ર 40 દિવસ સુધી ચાલે છે, પરંતુ 20-30 દિવસ પછી આપણે કાળજીપૂર્વક ટેબલ પરની બોટલ મૂકીએ, ઢાંકણને ખોલો અને પાતળા નળી સાથે વાવણને તાણ અને ગેસમાંથી બીજી સ્વચ્છ જારમાં ફિલ્ટર કરો.