બીજું, પરિપક્વતાની સમયગાળા (પ્રારંભિક  બટાકાની જાતો  - 90 દિવસ બાદ - સંપૂર્ણ પાકા ફળમાં 70-75 દિવસો, મધ્ય માટે પહોંચે છે કરતાં વધુ 120 દિવસ);