કેરોટીનોઇડ્સ ફળો અને શાકભાજીઓને તેમના ખૂબસૂરત રંગો આપવા માટે જવાબદાર છે, અને તેઓ આપણી ચામડીને તેજસ્વી, તંદુરસ્ત રંગ પણ આપે છે.