રાષ્ટ્રીય રેસ્ટોરેન્ટ એસોસિયેશન દ્વારા દર વર્ષે રિલીઝ થયેલા ધ હૂટ્સ હોટ શૅફ્સ સર્વે , છેલ્લાં પાંચ વર્ષથી ટોપ 10 હોટ ટ્રેન્ડ્સમાં સ્થાનિક સ્થાનિક પ્રવાહોની વિવિધતા દર્શાવે છે.