બે શ્રેણીઓ સમાન નથી, પરંતુ પરસ્પર વિશિષ્ટ નથી ઓર્ગેનીક બીફ પશુઓમાંથી આવે છે, જેઓને એન્ટીબાયોટીક્સ અથવા વૃદ્ધિ હોર્મોન્સ વગર ઉગાડવામાં આવે છે, અને વ્યવસ્થિત ઉગાડવામાં આવતા, શાકાહારી આહાર મેળવવામાં આવે છે.