ફૂડ ઉત્પાદકોએ શોધી કાઢ્યું છે કે કેટલાક ઘટકો, જ્યારે એફડીએ દ્વારા કાર્બોહાઈડ્રેટ તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે, ત્યારે શુદ્ધ સ્ટાર્ચ અથવા ખાંડ તરીકે મોટા ભાગની લોહીમાં શર્કરાનું કારણ નથી.