ફોસ્ફોલિપાસ (ફોસ્ફો-લિપ-એએસઇ): ફોસ્ફોલિપાસ નામના ઉત્સેચકોના એક જૂથ દ્વારા પાણીના ઉમેરા દ્વારા ફેટી એસિડના રૂપમાં ફોસ્ફોલિપિડ્સનું રૂપાંતરણ ઉભું કરવામાં આવે છે.