જ્યારે ડાયેટરો ચયાપચયની વાત કરે છે ત્યારે તેઓ સામાન્ય રીતે ભૌતિક અને રાસાયણિક પ્રક્રિયાઓની લાંબી સૂચિ વિશે વાત કરતા નથી.