ડુંગળીને અગાઉથી મેરીનેટ કરવામાં આવે છે, સરકોમાં, પ્રક્રિયામાં ઝડપ લાવવા માટે ઓછામાં ઓછી 2 કલાક હોવો જોઈએ, અથાણું પહેલાં, ઉકળતા પાણીથી અર્ધ રિંગ્સ રેડવું.