કેવીઅર માત્ર સારી રીતે વંધ્યીકૃત (જળ વરાળથી 3-4 મિનિટ) કેન અને માત્ર જંતુરહિત (બાફેલી મિનિટો 5) કેપ્સનો ઉપયોગ કરવો જોઇએ.