આજે,  વંશીય રાંધણકળા  જાપાન તંદુરસ્ત આહાર તેના સિદ્ધાંતો લાગુ કારણે યુરોપિયનો વચ્ચે માન્યતા વધી રહી છે, તાજા વાનગીઓ, કાચા અને કુદરતી ખોરાકમાં ખાવું.