શેફ માટે, આ પરંપરાગત cutlery માત્ર ખાય મહત્વપૂર્ણ છે, પણ તેના તૈયાર કરવા માટે - તેઓ ખૂબ ઉત્પાદનો સાથે ચાલાકી અને આવા sashimi અને સુશી રોલ્સ કારણ કે અદ્ભુત વાનગીઓ બનાવવા માટે સરળ છે.