ખાસ કરીને, કઠોળ રાતોરાત soaked છે, પરંતુ રાતના પસાર થઈ ગયો છે જો, અને તે કઠોળ રાંધવા માટે જરૂરી છે - ઓછામાં ઓછા 2-3 કલાક માટે તેને સૂકવવા.