હવે ઉકળતા મરીનાડમાં, એકાદ સ્તરને મરીના અડધાથી અડધા અને ત્રણ મિનિટ માટે નિહાળી દો, પછી કામચલાઉ ઢાંકણની નીચે એક વાસણમાં વર્કપાઈસીસ મૂકે, જ્યાં તે વધુ નરમ બની જશે.