માછલી મરચી માંસ તાપમાન દ્વારા માંથી કરોડના નજીક લાક્ષણિકતા છે - તે માટે +5 સી 1 સારી રીતે જાળવવામાં આવે છે, તે કેચ પછી લગભગ તરત જ ઠંડી માટે જરૂરી છે.