લગભગ ઉકળવા દૂધ ગરમ જલદી પ્રથમ બબલ્સ દેખાય છે, યોલ્સ માં થોડો દૂધ રેડવાની છે અને ઝડપથી નરમાશથી જગાડવો કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય ત્યાં સુધી સારી રીતે જગાડવો.