પ્રૂફિંગ પછી, બે ભાગોમાં કણકને વિભાજીત કરો અને પાતળા લંબચોરસ શીટમાં દરેકને રોલ કરો, તેને નાના હીરામાં કાપી દો, મધ્યમાં નાના છિદ્રો કરો અને ધીમે ધીમે છિદ્ર દ્વારા દરેક ચોરસમાં એક બાજુ ફેરવો.