હેમ અને સ્પિનચ સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવામાં આવે છે, તેના પ્રકાર પર આધાર રાખીને, પનીર કાં તો કાંસાની સાથે કાંકરી કરી શકાય છે અથવા કચડી શકે છે.