ઉંદરો પરના પરીક્ષણોમાં, અભ્યાસોના લેખકોએ નોંધ્યું હતું કે ગ્રેપફ્રૂટ બીજના અર્ક એન્ટીઑકિસડન્ટ અસરો ઓફર કરીને અને સ્વાદુપિંડના રક્ત પ્રવાહમાં સુધારો કરીને સ્વાદુપિંડના પેશીના રક્ષણ માટે મદદ કરી હતી.