નિષ્ણાતો કેવી રીતે યોગ્ય રીતે, નદી માછલી આંચકો વર્ણવતા નોંધો કે સ્વાદ ચરબી પર આધાર રાખે છે - એક ચરબી પ્રકારના વધુ સારી રીતે મળી.