સ્વાદ માટે સમુદ્ર બાઝના મૃદુને પસંદ કરવાનું, જો જરૂરી હોય તો તેને અનફ્રીઝ કરવું જરૂરી છે, અને પછી કાપીને, અંદરની બાજુને દૂર કરીને અને માથું કાપીને.