સૌરભ ગુપ્તા કહે છે કે, ‘જ્યારે આપણે દૂધને પેસ્ટરાઇઝ્ડ કરીએ છીએ ત્યારે બેક્ટેરિયાના નાશ સાથે તેની સેલ્ફલાઇફમાં વધારો કરીએ છીએ.