આ રેસીપી માટે, ફેટી સ્તરો સાથે શબના એક ભાગ લેવું વધુ સારું છે, ઉદાહરણ તરીકે, એક ગરદન, તેથી તૈયાર માંસ વધુ ટેન્ડર અને રસદાર હોઈ ચાલુ કરશે.