પ્રાચીન સમયથી વટાણા વિવિધ વાનગીઓ તૈયાર કરી રહ્યા છે, પરંતુ સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે porridge, જે વિવિધ ઉમેરણો સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, ફળો સાથે, અન્ય શાકભાજી, માંસના ટુકડાઓ, વગેરે.