સામાન્ય રીતે, સ્થાનોનું માનવું છે કે સ્થાનિક સ્તરે ઉગાડવામાં આવતું ખાદ્ય શિખાઉ, સારી-સ્વાદિષ્ટ, વધુ પૌષ્ટિક હોય છે, અને સામાન્ય સુપરમાર્કેટ ખોરાક કરતાં તંદુરસ્ત ખોરાક પૂરો પાડે છે જે ઘણીવાર ફેક્ટરી ફાર્મમાં ઉગાડવામાં આવે છે, જે રાસાયણિક ખાતરો અને જંતુનાશકોથી છૂટી જાય છે અને હજારો અથવા હજારો માઇલ .