દુરુપયોગના સમયે ડુફોરને એક અદ્ભુત વિચાર આવ્યો, તેમણે ચોકલેટ ટ્રફલ્સ કેવી રીતે બનાવવું તે શોધી કાઢ્યું: કોકો પાઉડર અને વેનીલા સાથે મિશ્ર ક્રીમ, પછી આ મિશ્રણમાંથી કેન્ડી બનાવી.