પ્રાચીન અનાજ ભરેલા ટોસ્ટના આઠ અઠવાડિયા પછી, વિષયોમાં કુલ કોલેસ્ટ્રોલ, એલડીએલ કોલેસ્ટેરોલ અને લોહીમાં શર્કરાનું નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં ઘટાડો થયો છે (આધુનિક બ્રેડ ખાવાથી મળતા સ્વાસ્થ્ય લાભો વગર).