સાર્વક્રાઉટમાંથી સલાડ વિટામિન્સમાં સમૃદ્ધ છે, અને હજુ પણ માંસની વાનગીમાં સુમેળમાં છે, કેમ કે ખાટા શાકભાજીને ડાયજેસ્ટ ફેટી માંસ મદદ કરે છે.