ભલે આ ચૉકલેટનો દેખાવ અને સુગંધ સામાન્ય ચૉકલેટ જેવાં જ હોય, પણ એના કડવા સ્વાદને કારણે બિટર ચૉકલેટને ડાયરેક્ટ ખાવાના ઉપયોગમાં નથી લઈ શકાતી.