* સામાન્ય સ્થિતીમાં કેરી કુદરતી પાકે ત્યારે તેમાં ઈથીલીન નામનો હોર્મોન પેદા થાય છે જે કેરીને ૮ થી ૧૦ દિવસમાં ઝાડ પરથી ઉતાર્યા બાદ પાકે છે.