પરંતુ તે સામાન્ય રીતે શ્યામ વિવિધતા, વધુ બર્ન, બળેલા ઓક લાકડા અને લાક્ષણિકતા સ્વાદ તીક્ષ્ણ સુગંધ ઉલ્લેખ કરે છે.