કેટલીક વાનગીઓમાં રસોઈ શાકભાજી અથવા માંસ માટે થોડી નાની વાઇન (સામાન્ય રીતે સૂકી સફેદ વાઇન અથવા સૂકા લાલ વાઇન) હોય છે.