મરચાંમાંથી વાઇન ભાગ્યે જ ખાંડ વગર રાંધવામાં આવે છે, આ બેરીમાંથી ડ્રાય અથવા અર્ધ શુષ્ક વાઇન તરીકે થોડા લોકો સ્વાદ હોય છે.