હવામાન પરિવર્તનથી ખાદ્ય પદાર્થને સુરક્ષિત રાખવામાં વૅક્સ કોટિંગ હેલ્પ કરે છે એ વાત કેટલી સાચી છે એ સંદર્ભે સ્પષ્ટતા આપતાં વડોદરાના ઑર્ગેનિક ફાર્મિંગ એક્સપર્ટ (સજીવ ખેતીના નિષ્ણાત) દર્શન પારઘી કહે છે, ‘આજથી લગભગ એક દાયકા પહેલાં અમેરિકાથી આયાત કરવામાં આવતાં સફરજન અને કિવીથી વૅક્સ કોટિંગની શરૂઆત થઈ હતી.