તેમ છતાં, એક આધાર તરીકે તમે કિફિરનો જ ઉપયોગ કરી શકતા નથી, પણ શેકવામાં દૂધ અથવા ઓછી ચરબીવાળી  ખાટા ક્રીમ પણ બનાવી શકો છો  .