શરીરને ક્યાંક ઊર્જા લેવાની જરૂર છે, અને જો તેના માટે પૂરતા પ્રમાણમાં ખોરાક ન હોય તો, અગાઉ જમા થયેલા ચરબીનો સક્રિય વપરાશ શરૂ થાય છે.