ખમણ બનાવવા માટેના વાસણમાં એક સ્ટેન્ડ અથવા કાંઠો મૂકી પાણી રેડી દો તેમજ તેલ લગાડેલી થાળી જાળી પર મૂકીને વાસણ ગરમ કરવા મૂકો. હવે એક થાળી જેટલું મિશ્રણ એક બાઉલમાં લઈ તેમાં પા ચમચી સોડા ખાર તેમજ 2 ચમચી તેલ નાખી એક ચમચા વડે મિશ્રણ ફેંટો, જેવું મિશ્રણ થોડું ઉપર આવે( ફુલવા માંડે) કે તરત તેલ લગાડેલી થાળીમાં રેડી દો. અને થાળી મૂકેલું વાસણ ઢાંકી દો.