કૅનોલા ઓઈલ, એવોકાડો ઓઇલ, અથવા ઓલિવ ઓઇલ અને પીનટ બટરમાં જોવા મળતા મોનોસંસરેરેટેડ ચરબીઓ કુલ કોલેસ્ટ્રોલને વધ્યા વગર એચડીએલ કોલેસ્ટરોલના સ્તરમાં વધારો કરી શકે છે.