શાકભાજી વર્ચ્યુઅલ રીતે તમામ શાકભાજી પોટેશિયમથી એક રીતે અથવા બીજામાં સમૃદ્ધ છે, પરંતુ ખાસ કરીને - બીટ્સ, ગાજર અને બટેટાં.