જ્યારે જરદાળુ નરમ પાડે છે, અને ચાસણી (આશરે 20 મિનિટ પછી) જાડા થાય છે, જામ એક જંતુરહિત કન્ટેનર માં રેડવામાં આવે છે અને શિયાળા માટે લણણી કરી શકાય છે.