એક દિવસ તૈયારી કરતા પહેલા માંસ લેવા, તે ધોવાઇ અને ડ્રાય હોવું જ જોઈએ, મરી, પૅપ્રિકા ઘસવામાં, કોગનેક રેડીને, ધીમેધીમે હાથ દ્વારા બધી બાજુઓ પર પાંખો ફફડાવવી, એક દિવસ માટે ફ્રિજ માં મજબૂત રીતે પકડી રાખવું ફિલ્મ અને સ્થળ સાથે લપેટી.