ક્રમમાં તૈયાર કરવા માટે ઘરે ચીઝ, તમે દહીં અથવા એક વિશિષ્ટ રીતે ખાટા દૂધ ગરમ કરવાની જરૂર છે, તેથી તેને ઉકળવા નથી અને એકધારું હૂંફાળું - જેથી દહી ટેન્ડર અને સ્વાદિષ્ટ મળે છે.