હાલના સમયે, શબ્દ "કટલેટ" નો અર્થ નાજુક માંસમાંથી બનાવેલ પાતળા ફ્લેટ કેક નથી - માંસ, માછલી, મશરૂમ, વનસ્પતિ અથવા મિશ્ર.