યુનિવર્સિટીના કાર્યક્ષેત્ર હેઠળના ૧૫ સ્થળોએ ૨૫ સંશોધન કેન્દ્રો દ્વારા દક્ષિણ ગુજરાતના ખેડૂતોની કૃષિ જરૂરિયાતો તેમજ કૃષિ ઉત્પાદકતા વધારવાના સઘનકાર્યો-સંશોધનો થઇ રહ્યા છે.