પનામા  રાષ્ટ્રીય રાંધણકળા સમૃદ્ધ અને વૈવિધ્યપુર્ણ છે તેની રચના દેશના અનુકૂળ ભૌગોલિક સ્થાન અને વિશ્વનાં બે સૌથી મોટા મહાસાગરમાં પ્રવેશ દ્વારા પ્રભાવિત હતી.