ઉપયોગી હોવા છતા, કૉડનું માંસ કંઈક અંશે સુકાતું હોય છે, ઉપરાંત, તેમાં એક લાક્ષણિકતા તીક્ષ્ણ અને મજબૂત ગંધ છે, તેથી આ લોકપ્રિય માછલીના વિવિધ વાનગીઓની તૈયારી માટે ખાસ અભિગમની જરૂર છે.