જરદાળુ પ્રેમીઓ એવી દલીલ કરે છે કે ભલે વર્ષોથી, તે મોટા પ્રમાણમાં ઘટાડા, પરંતુ તેની લાભદાયી ગુણધર્મો ગુમાવી નથી.