સૌપ્રથમ પાતરાંનાં પાનને ધોઈ એને લૂછીને ડાંડીઓ કાપી લેવી. ચણાના લોટમાં ઉપરની બધી જ સામગ્રીઓ ભેળવી થોડી છાશ નાખી મીડિયમ પેસ્ટ બનાવવી. પછી પાતરાંના પાન ઉપર ચણાના લોટની પેસ્ટ લગાડી એક ઉપર એક ગોઠવી એના રોલ વાળી લેવા અને ઢોકળાં કે મૂઠિયાંની જેમ ચાળણીમાં બાફી લેવાં.