જલદી સફરજન અને કોળું નરમ બની જાય છે, ખાંડ ઉમેરો, મિશ્રણને બોઇલમાં લાવો, 40 મિનિટ સુધી ગરમી અને સ્ટયૂને ઘટાડે, જ્યાં સુધી મોટા ભાગની પ્રવાહી બાષ્પીભવન થાય છે અને મિશ્રણ ઘટ્ટ બને છે.