એગ પ્રોટીન સરળતાથી શરીર દ્વારા ગ્રહણ કરવામાં આવે છે, ચરબી સમાવતું નથી અને જરદી કોલેસ્ટેરોલ એમિનો એસિડ, એન્ટિઓક્સીડન્ટ્સ, પ્રોટીન, ખનિજો અને વિટામિન્સ મોટી સંખ્યામાં કેન્દ્રિત છે.