ખાદ્ય પદાર્થો જેમ કે ખાંડ અથવા સફેદ બ્રેડ જેવા સંદર્ભ ખોરાકની સરખામણીમાં તેઓ કેવી રીતે રક્ત ખાંડ ઉઠાવતા તેના આધારે ફુડ્સને રેટ કરવામાં આવે છે.