માધ્યમના ટુકડાઓ સાથે શીશ કબાબ માટેનું માંસ કાપીને, કારણ કે મોટી રાશિઓ લાંબા સમય સુધી ભઠ્ઠીમાં હશે, અને નાનાઓ સૂકી થઈ જશે.