જે તેલ ગરમ કરવા મુક્યું હતું તે ગરમ થઇ ગયું છે, હવે તેમાં ફ્રાઈ કરી લઈએ એક સાથે વધુ ન મુકવા ત્રણથી ચાર જ મુકવાના, ગેસને હાઈ માંથી મીડીયમ કરી લો કેમ કે બટેટા બાફેલા છે એટલે તળાતા વાર નહિ લાગે, થોડી વાર પછી તેને ફેરવી દેવાના.