રેસીપી ક્લાસિક ઓટ્ટોમન સામ્રાજ્ય વપરાય દહીં બકરી અથવા ઘેટાં દૂધ, લસણ, કાકડીઓ, મીઠું, મરી અને ઓલિવ તેલ દબાવવામાં.