ફિજિશીયન ડૉ. જુઝર લીમડીવાલાના જણાવ્યા અનુસાર ઈંડામાં જેટલું પ્રોટીન મળે છે તેટલું જ પ્રોટીન આખા કઠોળ જેમ કે ચણા, મગ કે અડદમાં મળે છે.