શિયાળામાં ખાસ કરીને તલ ખૂબજ ઉપયોગી ધાન હોવાથી તેની બોલબાલા વધારે રહે છે અને તેનું તેલ તથા કચરીયું લોકોનાં ભારે માંગ ઉત્પન્ન કરે છે.