આ એક એવા પ્લાન્ટમાંની એક છે જે વ્યક્તિ સંપૂર્ણપણે ખાઈ જાય છે: મૂળ, દાંડી અને પાંદડા સૂપ અને સલાડ માટે લીલોતરીના પાંદડાઓ જૂન-જુલાઇમાં લણણી કરવામાં આવે છે.