કારણ કે તે લાળમાં એન્ઝાઇમ એમાલેસ દ્વારા તૂટી નથી, તે મોં બેક્ટેરિયા દ્વારા ઉર્જા સ્ત્રોત તરીકે ઉપયોગમાં લઇ શકાતું નથી.