છાલમાં વિટામિન સી અને એન્ટીઑકિસડન્ટ ક્વર્સેટિનનો સમાવેશ થાય છે, જે શરીરને જરૂરી એસિડથી સંવેદનશીલ કરે છે અને હાનિકારક રેડિકલ ભંગ કરે છે, જેમ કે આર્સેનિક અને લીડ.