પછી લીંબુ પાઇ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ઠંડી કરવા માટે, તેને દૂર અને કેટલાક કલાકો (પણ રાતોરાત) માટે ઓરડાના તાપમાને ઊભા પરવાનગી આપવામાં આવી હતી.