માટીમાં રહેલા સેન્દ્રિય પદાર્થનાં રજકણની ક્રિયાને પોષક સૂપ સાથે સરખાવવામાં આવે છે - તે નરમાશથી અને છોડને નુકસાન વિના જમીનની રચનામાં સુધારો કરે છે, તે જરૂરી ઘટકો સાથે સંતૃપ્ત કરે છે.