આપણા દેશની મોટા ભાગની પ્રદેશોમાં  પાણીની કઠીનતા છે  ઘણી ઊંચી છે, અને તેથી તે પાતળું અથવા બાફેલી અથવા નિસ્યંદિત જરૂરી છે.