એક એલ્કૅન એ કાર્બન અને હાઈડ્રોજનના સંપૂર્ણપણે બનેલા પરમાણુ છે જ્યાં કાર્બન પરમાણુ એક બોન્ડથી જોડાયેલા હોય છે.