મસાલાઓ મસાલાઓ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, પ્રેસ દ્વારા લસણને સ્ક્વીઝ કરે છે અને સુગંધિત મિશ્રણ સાથે માંસને સારી રીતે ઘસાવતા હોય છે.