પિટા બ્રેડમાં ક્ષારાતુ, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ, ઝીંક, આયર્ન, કોપર, સેલેનિયમ અને મેંગેનીઝની ખનિજ ક્ષાર હોય છે;