આશરે એક અને અડધો સેન્ટીમીટર જાડા સમાન સ્તર મેળવવા માટે આપણે કૂલ્ડ ગઠ્ઠો બહાર કાઢીએ છીએ, તેના કેન્દ્રમાં માખણના અર્ધા ભાગને મુકો અને કણકની એક ધારથી તેને સંપૂર્ણપણે આવરી લેવો.