પાણીપુરીનું નામ સાંભળતાં જ મોંઢામાંથી પાણી વછૂટે તેવી ચટાકેદાર પાણીપુરીનું ઉત્પાદન ગંદકીથી ખદબદતા સ્થળોએ થઈ રહ્યું છે.