આખા અનાજ અનાજ છે જે અનાજના તમામ ભાગોમાંથી બને છે - બ્રાન (ફાયબર સમૃદ્ધ બાહ્ય સ્તર), એંડોસ્પેર્મ (મધ્યમ), અને સૂક્ષ્મજીવ (પોષક-સમૃદ્ધ આંતરિક ભાગ).