કટલેટ તૈયાર કરવા માટેનો આધાર તૈયાર થાય પછી, તેને બે મોટા ચમચીના જથ્થામાં લેવામાં આવે છે, અને પછી બોલમાં ફેરવવામાં આવે છે, સહેજ સપાટ અને ઘઉંના લોટ અથવા બ્રેડક્રમ્બ્સમાં રોલ્ડ કરવામાં આવે છે.