અયોગ્ય પોષણથી કહેવાતા કોલેસ્ટ્રોલ પ્લેકનું નિર્માણ થાય છે, જે રુધિરવાહિનીઓની દિવાલોને વળગી રહે છે, રક્તના પ્રવાહમાં અવરોધે છે.