કેફિર, આથો દૂધની પેદાશ તરીકે, સાંજે અને રાત્રિના સમયે શરીર માટે ઉપયોગી છે, કારણ કે આ સમયે કેલ્શિયમ શ્રેષ્ઠ શોષણ થાય છે.