એવું માનવામાં આવે છે કે આના માટેનું કારણ એ હોઈ શકે છે કે અન્ય ચરબીઓ કરતાં પોલિઅસસેચરેટેડ ચરબી વધુ ઝડપથી ફાટી નીકળે છે.