વિટામિન સી, એક મહત્વપૂર્ણ એન્ટીઑકિસડન્ટ અને જળ દ્રાવ્ય વિટામિન, પ્રતિરક્ષાને વધારવામાં મદદ કરે છે અને કોલેજન નિર્માણમાં મદદ કરે છે, જે તેને વિરોધી વૃદ્ધત્વ ગુણધર્મો આપે છે.