રક્ષણાત્મક છાલની સંકલિતતા ઉલ્લંઘન કરે છે, અને લાંબા સમય સુધી સ્ટોરેજ સાથે પલ્પ ઝડપથી ભેળવે છે, રોટ અથવા ફેડ, ભેજ ગુમાવે છે.