દહીંની સંસ્કૃતિઓમાં લેક્ટોબોસિલીસ ડેલબ્ર્યુક્કી સબીપી હોઇ શકે છે બલ્ગેરિકસ , અન્ય લેક્ટોબોસિલેસ સ્ટ્રેન્સ, સ્ટ્રેપ્ટોકોકસ થર્મોફિલસ અને બિફ્ડબેક્ટેરિયા .