તેથી, સ્કિમ્ડ દૂધમાં પૅનકૅક્સ તેમના સમકક્ષો કરતાં વધુ હવાનીવાળા છે, જે તાજા ઉત્પાદનના આધારે રાંધવામાં આવે છે.