સંશોધકોએ ખાતરી નથી કરી કે આ ગ્લુટેન પ્રોટીનના નાના ટુકડાઓ હજુ પણ પ્રતિક્રિયાઓ અને (આંતરડાની રોગ ધરાવતા લોકોમાં) નાના આંતરડાને નુકસાન પહોંચાડે છે.