પોષક લાભોમાં મોટાભાગના અભ્યાસો ચોખાથી બનેલા છે, જે કર્નલમાંથી થોડો કળી (0.5 થી 1.0 મિલીમીટર ઊંચી) બતાવવાનું શરૂ કર્યું છે, જેને ગર્મિનેટેડ બ્રાઉન રાઈસ (GBR) તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે.