પણ પ્રોટીન (અંતિમ ઉત્પાદન 90%) સીરમ પ્રોટીન વિપરીત ચરબી અને કાર્બોહાઈડ્રેટ એક નાનો જથ્થો છે, પરંતુ રચનામાં કોઈ લેક્ટોઝ, સમાવે છે.