આ સમય દરમિયાન, દૂધમાંથી એસિડ સંપૂર્ણપણે સોડા અને બેકિંગ પાવડર સાથે પ્રતિક્રિયા કરશે, અને લોટના ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય પ્રજ્વલિત થશે - જેમ કે પેનકેક કૂણું અને નરમ છે.