સામાન્ય રીતે, દૂધનો ઉલ્લેખ કરતી વખતે આપણે ગાય અને ભેંસના દૂધ પર જ ભરોસો રાખીએ છીએ. આ દૂધને ડેરી દૂધ કહેવામાં આવે છે. આપણે આ પ્રાણીઓના દૂધને સંપૂર્ણ ચરબી, ઓછી ચરબી અને યોજના દૂધમાં વહેંચીએ છીએ. આપણાં મગજમાં દૂધનું નામ આવતાં જ ડેરી ચમકે છે, જે અત્યંત ફાયદાકારક છે. કેટલાક લોકો લેક્ટૉઝ (દૂધની શર્કરા) ને પચાવી શકતા નથી. મોટાભાગના લોકો દૂધથી વજન વધવાની ચિંતા હોય છે.