ત્યાં બે સ્વરૂપો છે: પશુ પેશીમાં જોવા મળેલો ફોર્મ હેમે લોહ (હિમોગ્લોબિનમાંથી) કહેવાય છે, અને નોન-હેમ લોહ છોડમાં જોવા મળે છે.