સ્થાનિક હાર્વેસ્ટનો હેતુ સ્થાનિક લોકોમાં તાજા, કાર્બનિક, ખેતરમાં કોષ્ટક ઉત્પાદન અને માલસામાન સાથે જોડાય છે.