કૂફ્ટા-બોઝબેશ (મટન માંસમાંથી માંસના ટુકડા સાથે) અથવા બ્રોકાડે-બોઝબેશ (યુવાન લેમ્બ માંસના મોટા ટુકડા સાથે) બોઝબાશ સામાન્ય રીતે અઝેરિયાની બે જાતોમાં રાંધવામાં આવે છે.