ભારતીય વ્યંજન માત્ર સ્વાદ માં બેજોડ તો છે જ પરંતુ વિભિન્ન પ્રકાર ની સામગ્રી નું સાચું સંતુલન ના કારણે તે સ્વાસ્થય વર્ધક પણ છે.