ન્યુટ્રીશિયન્ટ્સ કહે છે કે જ્યારે શેકેલા, મગફળી વધુ ઉપયોગી બની જાય છે, કારણ કે થર્મલ સારવારને કારણે રક્ષણાત્મક સ્તર રચાય છે, જે  વિટામિન E ની  તોડી  નાખવાની  શક્યતાને અટકાવે છે.