હકીકત એ છે કે કાર્બોહાઈડ્રેટ સેવન કરવામાં આવે પરિણામો, પર પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે અને પાચન કરી શકાતી નથી, કે જે શા માટે રક્ત પરીક્ષણો રક્ત ખાંડ સ્તર ઊંચું જોવા મળે છે.