કોફી દબાણ વધે છે કે નહીં તે જાણવા માટે, જો કઠોળ ગરમીના ઉપચારની પ્રક્રિયામાંથી પસાર થતા નથી, તો તે તેમની રાસાયણિક બંધારણનો અભ્યાસ કરી શકે છે.