હવે આ મિશ્રણમાં બે કપ પાણી ભેળવો. હંમેશા યાદ રાખો કે જ્યારે પણ પુલાવ અથવા બિરયાની બનાવો તેમાં ભાતની માત્રા કરતા ડબલ પાણી લેવું જોઈએ. પાણી જેવું ઉકળવા લાગે કે તરત ગેસને ધીમો કરી દો અને 15-20 મિનિટ સુધી આ મિશ્રણને ઉકળવા દો.