લગભગ તૈયાર કરેલી કોળું જામના તમામ વર્ણવેલા ક્રિયાઓ પછી, આદુને ઉમેરવું જરૂરી છે, જે અગાઉ નાના છીણી પર ધૂંધળું હતું અને  નારંગી  અને લીંબુનું  છાલ  પણ હતું.