પકવવા માટે ઉકાળવા ઘેટાંને ખરીદવું તે વધુ સારું છે, પરંતુ પરિપક્વ, કતલ પછી ઘણા દિવસો માટે કૂલ જગ્યાએ લટકાવવામાં આવે છે.