ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત સોયા દૂધ માટે પુષ્કળ કોલ છે - સેલીક રોગ અને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સંવેદનશીલતા ધરાવતા ઘણા બધા લોકો ગાયનું દૂધ પીતા નથી.