ત્યારથી તેના શુદ્ધ સ્વરૂપ ઘઉંના મધ્ય ભાગનું તેલ ખૂબ ગાઢ અને ભારે છે, તે મોટે ભાગે હળવા ઉપયોગ થાય છે.