ભારતીય વ્યંજનો અને તેની સ્વાદિષ્ટતાની સમૃદ્ધ વિરાસત અસીમ છે. ભારતીય વ્યંજનોની વિરાસત સીમાઓને પાર કરીને વૈશ્વિક સ્તરે પોતાની લોકપ્રિયતા નોંધાવી ચૂકી છે. કેટલાક ભારતીય પકવાન વિદેશની ધરતી પર ઘણાં જ લોકપ્રિય છે. ખાસ કરીને બ્રિટન, અમેરિકા, કેનેડા, અને મધ્ય પૂર્વી દેશોમાં તો ભારતીય વ્યંજનોની બોલબાલા ખુબ જ છે.