આ ચટણી માટે સ્વાદનું મુખ્ય ભરણુ મસાલેદાર મરીને કાકડી છે, અલબત્ત, gherkins આદર્શ છે, કારણ કે તેમને કોઈ બીજ નથી અને માંસ ગાઢ છે, પરંતુ તમે સામાન્ય કાકડીઓ લઇ શકો છો.