એક સ્વસ્થ માનવ લાળ ખોરાક સ્વાદ જવાબમાં પ્રકાશિત કરવામાં આવે છે, સ્વાદ analyzers નસના અંત અને મૌખિક શ્વૈષ્મકળામાં છે.