હવે તમે માવો લઇ લો અને તેને બરાબર હલાવી ફ્રાય કરી દો. પછી માવામાં ખાંડ નાંખી દો અને તેને એક વાસણમાં લઇ લો. હવે મેંદાનાં નાના-નાના ગુલ્લા તમે તૈયાર કરી લો અને પછી ઘૂઘરાનાં આકારમાં તેને વણી લો. પછી તેમાં માવાનું મિશ્રણ કરો એટલે કે તેને બનાવેલા ગુલ્લામાં ભરી દો. માવો આમાં ભરતી વખતે તેની કિનારીની બાજુ થોડું પાણી લગાવી દો. પછી કઢાઇમાં ઘી ગરમ કરો અને તેમાં આ માવો ભરેલાં ગુલ્લા નાંખો અને ઘૂઘરા તળી લો.