ચર્મપત્ર કોફી અને લીલી કોફીના બીજને સુકાના સંગ્રહમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, જે નિકાસ અને રોકેલા પહેલાં માઇક્રોબાયલ પ્રવૃત્તિને ઘટાડે છે.