4) શાકને વરાળથી બાફવા માટે એક મોટા સ્ટીલના તપેલામાં કોન્ક્રીટ એટલે કે કપચી લો, કપચીનું તપેલામાં 2 ઇંચ જેટલું લેયર થાય તેટલી કપચી નાખવી.