સુગર રેતીને સાઇટ્રિક એસિડ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, તેમાં પાણી સાથે રેડવામાં આવે છે અને સતત stirring સાથે ગરમ થાય ત્યાં સુધી તમામ મીઠી અને એસિડિક સ્ફટિકો વિસર્જન થાય છે અને પરિણામી પ્રવાહી સીરપ ઉકળે છે.