આટલું થઇ ગયા બાદ રસોડામાં શાકભાજી કે ફ્રૂટનો જે વધારાનો કચરો છે તે દરરોજ નાના-નાના કટકા કરીને તેની ઉપર નાખવાથી બે દિવસમાં જ ખાતર તૈયાર થઇ જાય છે.