પહેલાં, ચાઇના માતાનો ખોરાક Wok તળિયે આકાર નક્કી કરવા માટે ટેવાયેલા ખાસ ડિઝાઇન ખુલ્લા કોલસો તક્તિઓ પર રાંધવામાં આવે છે.