વિટામિન સી પ્રવાહ રેડોક્સ પ્રક્રિયાની સહાય લોખંડ અને ફોલિક એસિડ ચયાપચય થાય છે, રક્ત coagulability કે વધારો રોગપ્રતિરક્ષા અને સજીવ અનુકૂલનશીલ ક્ષમતાઓ તરફ દોરી જાય છે વધે છે.