હકીકતમાં, યુ. એસ. ડાયેટરી ગાઈડલાઈન્સ એ સૂચવે છે કે "આહારની સલાહએ આહારના ચરબીના પ્રકારને મહત્તમ કરવા પર ભાર મૂકવો જોઇએ અને કુલ ચરબી ઘટાડવાની જરૂર નથી.