એક શીશ કબાબ લીલા મરી, ડુંગળી અને મશરૂમ્સ જેવી શાકભાજીઓ સાથે શેકેલા માંસના (એક લેમ્બ, ગોમાંસ, માછલી અથવા ચિકન, અને કેટલીક સંસ્કૃતિઓમાં ડુક્કર) એક કકર છે.