તે પછી, અમે મેકરેલને 2 ભાગોમાં વહેંચી દઈએ છીએ, રિજ અને બધી મોટી હાડકાંને બહાર કાઢીએ છીએ, તેમને ફિલ્લેટ્સથી અલગ પાડીએ છીએ.