કોકો પાવડરની રકમના આધારે, ચોકલેટ દૂધ (30% કોકો પાઉડર), મીઠાઈ અથવા અર્ધ-કઠોર (50% કોકો પાવડર) અને કડવો (60% થી વધુ કોકો પાઉડર).