કારણ કે ઓઇસ્ટર્સ સ્વાદ માટે, તે ખૂબ જ સર્વતોમુખી છે અને ઘણા પરિબળો પર આધાર રાખે છે, આ વાઇન સાથે સરખાવી શકાય.