કમળ કાકડીમાં વિટામિન સી વધુ માત્રામાં હોય છે જે વાયરલ અને બેક્ટેરિયલ ઇન્ફેક્શનથી બચાવ કરે છે અને રોગ પ્રતિકારક શક્તિને વધારે છે.