વર્ષો દરમિયાન, ઘણા સંશોધન અભ્યાસો થયા છે જેણે કોલેસ્ટેરોલના સ્તરને ઘટાડવામાં ઓટમૅલના ફાયદા સાબિત કર્યા છે. યુ. એસ. ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશનને સહમત છે.