ખાસ કરીને સુગંધી તેમણે જો આગ ફળ ઝાડ અથવા છોડ શાખાઓ ઉમેરો મેળવી (ચેરી, સફરજન, કરન્ટસ અને તેથી આગળ. ). પછી કોલસો ગ્રીલ છીણવું પર પ્રથમ ગરમી આપશે બરબેકયુ છે, જે સુયોજિત કરવા માટે જરૂરી છે તાજા ડુંગળી સાથે પ્રી-ઊંજવું.