બંને દૂધમાં તફાવત બંનેમાં સૌથી મોટો તફાવત ફેટ કન્ટેન્ટનો છે. ગાયના દૂધમાં ફેટ ઓછું હોય છે. તેમજ તે પીવામાં માફક પણ આવે છે. જ્યારે ભેંસના દૂધમાં ફેટનુ પ્રમાણ વધુ હોય છે. તેથી તે હેવી લાગે છે. હેવી દૂધ પચવામાં લાંબો સમય લે છે.