સ્પેનિશ ઓકના શેરી બેરલ બે પ્રકારના, અંતિમ રંગ બનાવવા વધુ ઘેરી અને જાડા હોય છે, અને સ્વાદ થોડોક કડવો-મીઠી છે: એક બેરલ ઉમેરાતાં પીણું માખણ કેક અને અન્ય એક સ્વાદ મળે છે - સૂકા ફળ, બદામ એક સ્વાદ, ચોકલેટ સાથે જોડાઈ.