આમ તો છોલે બનાવવા માટે 7-8 કલાક કાબુલી ચણા પલાળવાની જરુર પડે છે, પરંતુ જો તમે ચણા પલાળવાનું ભુલી ગયા અથવા એકાએક છોલે-પુરી બનાવવાનું નક્કી થાય તો ટેન્શન લેવાની જરુર નથી.