આજે પણ, હજારો વર્ષોથી પરંપરાગત પ્રાણી કૃષિ અમારી પાછળ છે, વૈજ્ઞાનિકો હજી પણ નવી જાતોના પ્રાણીઓને ઉછેરવા માટે પ્રયત્ન કરે છે જે મોટા અને ઝડપથી વધે છે, જેમના દેહમાં અમુક સ્વાસ્થ્ય લાભો હોય છે અથવા જેમની પાસે અમુક રોગ પ્રતિકાર હોય છે.