ક્ષારાતુ ગ્લુટામેટનો વારંવાર ઉપયોગ વ્યસનમુક્ત છે, અને હૃદયના લયની વિક્ષેપ, માથાનો દુખાવો, નબળાઇ અને ઉબકા પેદા કરી શકે છે.