એ નોંધવું પણ અગત્યનું છે કે આ કિસ્સામાં, "ખીર" શબ્દનો અર્થ એ છે કે આધુનિક અમેરિકન કૂક્સ જ્યારે પુડિંગ વિશે વિચારે છે ત્યારે તેના કરતાં તે ઘણું અલગ છે.