કારણ કે અસ્થિર ઘટકો, બે ઇલેક્ટ્રોડ ઉપયોગ કરવામાં આવે છે જે પાણીમાં નિમજ્જિત કરવામાં આવે છે, તે વીજપ્રવાહ માટે યોગ્ય છે, જેના કારણે પાણી ગરમ થાય છે ઉકળે અને બાષ્પીભવન થાય છે.