બાઉલમાં 2 બાફેલા બટાકા લો, તેમાં 120 ગ્રામ છીણેલું પનીર નાંખો, તેમાં કોથમીર,લીલા મરચા, આદુ અને દહીંની પેસ્ટ નાંખો, તેમાં 1 ટી સ્પૂન ચાટ મસાલો નાંખો, 1/4 ટી સ્પુન બ્લેક પેપર પાવડર નાંખો, મીઠું સ્વાદાનુંસાર, 1 કપ બ્રેડનો ભુક્કો નાંખો, હવે તેને હલાવી સ્ટફિંગ તૈયાર કરો, બીજા બાઉલમાં 1/4 કપ મેંદો લો, તેમાં 1/4 ટી સ્પુન બ્લેક પેપર પાવડર નાંખો, હવે 1 ટી સ્પુન લાલ મરચું નાંખો, પાણી નાંખી બરાબર હલાવો, મિડિયમ પેસ્ટ તૈયાર કરો, થોડી ક્રશ કરેલી ઘઉંની સેવ લો, સ્ટફિંગનાં રાઉન્ડ બોલ તૈયાર કરો બોલને પહેલા મિશ્રણમાં પલાળી આ રીતે સેવ લગાવો, તમામ બોલ આ રીતે તૈયાર કરો, બોલને ફ્રાય કરવા માટે કઢાઈમાં તેલ લો, મીડિયમ તાપમાને ત્રણ મિનિટ સુધી બોલને ફ્રાય કરો, બોલ બ્રાઉન થઈ જાય એટલે તેલમાંથી બહાર કાઢો, રેડી છે ક્રિસ્પી પનીર વેર્મિસીલી બોલ્સ