આ આહાર પાછળનો વિચાર એ છે કે તેઓ શરીર પર બળતરા વિરોધી અસર કરે છે, મગજ અને કરોડરજ્જુમાં મજ્જા પર હુમલો કરવાથી વ્યક્તિના રોગપ્રતિકારક તંત્રને અટકાવે છે.