વલ્લભભાઇ કથીરીયાએ ગાય આધારીત ઉદ્યોગ એકમમાં કેવી રીતે મુડી રોકાણની તકો રહેલી છે તે તેના પર પ્રવચન આપ્યું હતું. ડો. કથીરીયાએ જણાવ્યું હતું કે, ગાય આધારીત બિઝનેસમાં અત્યારે વિપુલ તકો છે ત્યારે આ બિઝનેસમાં નવું મુડી રોકાણ સારું એવું વળતર પણ આપાવી શકે તેમ છે.