તેનાથી વિપરીત, લાંબા સમય માટે ગરમ પાણીમાં પલાળવામાં આવે ત્યારે સફેદ ટી સૌથી વધુ એન્ટીઑકિસડન્ટ પ્રવૃત્તિ હતી, અને કાળી ચા ટૂંકા ગરમ પાણીની પ્રેરણા સાથે સૌથી વધુ હતી.