ફ્લોરેન્સ એકેડેમીના સ્થાપક મોનાલી સુરાનાએ જણાવ્યું કે  આ એકેડેમીમાં અમદાવાદ, બેંગ્લોર અને મુંબઈ ના શેફ દ્વારા લોકોને બ્રેડ,ગ્રેવી, સૂપ, મોકટેલ્સ, થીક શેક, ઇટાલિયન તેમજ ઇન્ડિયન સ્ટ્રીટ ફૂડ, પંજાબી, સ્ટાર્ટર, ચાઈનીઝ, જેવી અનેક વસ્તુઓ શીખવાડવામાં આવશે.