લાક્ષણિક શુષ્ક આબોહવા વેલા વૃદ્ધિ છે, કે જે સૂકી વાઇન તૈયાર છે, કેમ કે સ્થાનિક winemakers ખાસ ટેકનોલોજી વૃદ્ધ વાઇન છે, જે તેને શક્ય સુગંધિત પીણાં પેદા બનાવે વિકસાવવામાં, સંપૂર્ણ સ્પેઇન પરંપરાગત રાંધણકળા સ્વાદ અનન્ય વાનગીઓ હાયલાઇટ માટે વપરાય છે માટે અનુકૂળ નથી.