આ ફૂડ ઇન્સ્પેક્ટરો દ્વારા વિદેશી ડેલિગેટસને પિરસાતી વાગગીઓના સેમ્પલ લઇને ચકાસણી કરવાની કામગીરી કરવાની રહેશે જેમાં વિદેશી ડેલિગેટસને પિરસવામાં આવતી તમામ વાનગીઓને સેમ્પલ લેવાશે તે લેબોરેટરી ખાતે મોકલાશે ઉપરાંત કોઇ ફૂડ કે કોઇ પ્રોડેક્ટ પ્રથમ દૃષ્ટિએ આરોગ્યપ્રદ નહીં લાગે તો તેવા કિસ્સામાં તે ન પિરસવાનો ઓર્ડર પણ આપી દેવાશે, ઉપરાંત ફૂડ ઇન્સ્પેક્ટરો દ્વારા નિયમિતપણે હોટેલના કિચનની સ્વચ્છતા, કિચનના સ્ટાફની વ્યક્તિગત સ્વચ્છતા સહિતના મુદ્દે ચકાસણી કરવામાં આવશે જો કોઇ કચાસ જણાશે તો હોટેલને નોટિસ આપવાની પણ કાર્યવાહી કરી શકાશે.