ત્રણ વર્ષ લંડનમાં રહ્યા ત્યારે તેમણે ભારતની શાકાહારી આહાર પધ્ધતિ, ભારતીય પરંપરા અને ઉત્સવો વિશે નવ જેટલા લેખ લખ્યા હતા.