મશરૂમ્સ chanterelles પાણીથી ભરવામાં આવે છે અને ઊભા થવામાં થોડા કલાકો આપે છે, પછી તેઓ ધોવાઇ જાય છે, ક્ષતિગ્રસ્ત વિસ્તારો કાપી નાખવામાં આવે છે.