હેડ વેઈટર, જેની ફરજો સીધી રીતે લોકોની વિવિધતા સાથે કામ કરવા માટે સંબંધિત છે, માનસિક રીતે સ્થિર હોવું જોઈએ અને નેતૃત્વ કુશળતા હોવી જોઈએ.