દૂધ તિબેટીયન ફૂગ (અથવા ફક્ત દૂધ ફૂગ) એ લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયા અને ફંગલ સજીવોનો એક અનન્ય મિશ્રણ છે, જે સહજીવન સહઅસ્તિત્વમાં સક્રિય લેક્ટોબોસિલીના પ્રકાશન સાથે દૂધની આથો લાવશે.