ગુલામી પદ્ધતિ બંધબેસતુ જો તમે માંસમાં મીઠું ભેળવીને પછી લગભગ તરત જ Chanterelles વાપરવા માટે, જો તમે તેમને શિયાળામાં માટે સાચવવા માંગો છો, તો પછી રસોઈ તેઓ વંધ્યીકૃત jars માં વિસ્તૃત થયેલ હોવું જોઈએ અને રોલ પછી નક્કી કરે છે.