કેટલાક નિરીક્ષણ અભ્યાસો (તેમાંના ઘણાં સ્વયં-અહેવાલ) ઓછા ખારા ખોરાક ખાતા લોકો માટે "રક્તવાહિની મૃત્યુદર" અથવા "સર્જાયુક્ત મૃત્યુદર" દર્શાવે છે, પરંતુ તે કહેવું મુશ્કેલ છે કે કઈ જટિલ ક્રિયાપ્રતિક્રિયાઓ આનો એક ભાગ હોઈ શકે છે.