આપણા રસોડામાં જ્યારે પાણીપૂરીનો મસાલો બનાવવાનો હોય કે કંઈક ચટપટું બનાવવાનું હોય ત્યારે જ સંચળની ડબ્બી નીકળતી હોય છે, પણ સંચળ ખરેખર કેટલું સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે એ વિશે આપણે ભાગ્યે જ વિચાર્યું છે.