વધુમાં, લોકોએ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખોરાક અપનાવ્યું પછી ઊંઘની સમસ્યામાં સુધારો થયો ન હતો, તેમ છતાં તેમના મોટા ભાગનાં અન્ય સેલિયેક રોગના લક્ષણોમાં સુધારો થયો હતો.