123 વાનગીઓમાં કે સામાન્ય રીતે રસોઈ તાપમાન ઓળખવામાં આવે છે, 43 (અથવા 28 ટકા) ખૂબ ઓછા તાપમાને, જે બેક્ટેરિયા અને પરોપજીવી મારવા અપર્યાપ્ત છે કૂક માંસ ભલામણ કરી હતી.