માંસ, ઇંડા અને ડેરી જેવા પ્રાણી ખોરાકમાં તમામ 20 એમિનો એસિડ હોય છે, જ્યારે છોડમાંથી પ્રોટીન એક અથવા વધુ એમિનો એસિડથી ગુમ થઈ શકે છે.