કુટબેઝ માટે હરિયાળીનો ઉપયોગ ખૂબ જ અલગ રીતે થાય છે: સામાન્ય સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, પીસેલા, સુવાદાણા અને લીલા ડુંગળીમાંથી, ખીજવવું પાંદડા, મૂળો, ક્વાઇનો, સફેદ સલાદ, તેમજ પર્વત પીળાં ફૂલવાળો અને ખાસ સ્વાદવાળો એક જાતનો છોડ જેનો ઉપયોગ રસોઈની વાનગીઓ બનાવવામાં થાય છે.