સૌ પ્રથમ મકાઇને બાફી તેના દાણા અલગ કાઢી લો. હવે તેમાં, મીઠું, કાળા મરીનો પાવડર અને અન્ય તમામ સામગ્રી ઉમેરો અને ભજીયા માટેનું ખીરું તૈયાર કરી લો. આ લોટને 30 મિનિટ સુધી સેટ થવા દેવો અને પછી ગરમ તેલમાં ભજીયા તળી લેવા.