મહત્તમ ઉપયોગી પદાર્થો (વિટામિન્સ, વગેરે) ને સાચવવા માટે, અમે  કોબીને  ખૂબ જ ઓછી અને તીક્ષ્ણ રીતે  કાપી  નાખીશું, સામાન્ય રીતે, મોટા, તે વધુ સારી રીતે સચવાય છે અને તે વધુ ઉપયોગી થાય છે.