સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને મોનોસેકરાઇડ્સ કહેવામાં આવે છે, જેમાં મૂળભૂત માળખું (C · H 2 O) n હોય છે , જ્યાં n એ ત્રણ કે તેથી વધુ હોય છે.