ડુંગળી ઉત્પ્રેરક તરીકે ઓળખાતી એન્ઝાઇમથી સમૃદ્ધ છે, જેનો ઉપયોગ સદીઓથી વાળના અકાળે graying ટાળવા માટે કરવામાં આવે છે.