પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ટર્કી જાંઘની પટ્ટી બટાકાની સાથે રાંધવામાં આવે છે, રસોઈની શરૂઆતથી તે એક કલાકમાં ફોર્મમાં માંસને ઉમેરી શકે છે.