વીસમી સદીમાં, નબળા ઉત્પાદનોને ઠંડી અને લાંબા સમય સુધી સ્ટોર કરવાની ક્ષમતા સાથે, મીઠી પેસ્ટ્રી પ્રોડક્ટ્સનું ઉત્પાદન નવા સ્તરે પહોંચી ગયું છે.