માર્ટીનીને તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં મીઠાઈઓ, લાલ - લાલ માંસ અથવા ટ્યૂના અથવા ડેઝર્ટ, સફેદ અને ગુલાબીમાંથી બનાવેલા માંસની વાનગીઓમાં જ સેવા આપી શકાય છે - કોઈપણ ડીશમાં.