તે છેલ્લે રાંધવામાં આવે છે પછી, તે સંપૂર્ણપણે ઠંડું જોઈએ યોગ્ય રીતે તૈયાર જામ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સમાનરૂપે ચાસણીમાં વહેંચવામાં આવે છે અને સપાટી પર ફ્લોટ કરતા નથી.