આ ટુકડાઓ પ્રયોગશાળાના પરીક્ષણોમાં શોધી શકાય તેટલા નાના છે, અને, આ બીયર બનાવે તે પ્રમાણે, તમારા શરીરને "ગ્લુટેન" તરીકે પણ (અને પ્રતિક્રિયા) શોધી કાઢવા માટે ખૂબ નાની હોવી જોઈએ.