તમે તાજી કેલ્પ લેવા હોય, તો પછી તે પ્રથમ ત્રણ (અગાઉના રેસીપી તરીકે) મીઠું અને સરકો સાથે વખત, મોસમ બાફેલી હોવું જ જોઈએ.