આપણું શરીર એંસી કેલરીવાળા સફરજનમાં રહેલી ખાંડ અને એંસી કેલરીવાળી કેન્ડીમાં રહેલી ખાંડ વચ્ચેનો ફરક નથી સમજતું, પરંતુ બંને પ્રકારની ખાંડનું પાચન અલગ રીતે થાય છે.