સફેદ દ્રાક્ષ વાઇન બનાવવા પહેલાં, ખાતરી કરો કે તાપમાન 16-20 ડિગ્રી છે, લાલ માટે - 22-24 ડિગ્રી હવે ખાંડ ઉમેરો જો તમે ઈસાબેલાના ઘરેલુ દ્રાક્ષની વાઇન બનાવવાનું નક્કી કરો છો, તો તમારે અડધી ખાંડની જરૂર પડશે, અન્ય કિસ્સાઓમાં, 150-200 ગ્રામ પ્રતિ લિટર પ્રમાણભૂત પ્રમાણથી શરૂ થશે.