ઘણી વખત લીંબુ ફ્રીઝમાં મૂકવાના કારણે રસદાર લીંબુ હોય તો પણ તે કડક હોય છે, જે કાપવામાં પણ તકલિફ પડે છે, તો આ પ્રકારના લીંબુને કાપતાં પહેલાં તેને પાટલી પર મૂકીને તેને રોલ કરો, તેનાથી લીંબુ નરમ પણ થશે અને તેમાંથી રસ પણ સરળતાથી નીકળશે.