એમિનો ઍસિડમાં જે અણુશલામ બનાવવાની ક્ષમતા ધરાવે છે, એમિનો ગ્રુપ અને કાર્બોક્સાઇલ જૂથ એક કાર્બન અણુથી જોડાયેલા છે.