સૌ પ્રથમ, હાઇ જીઆઇ સ્ટાર્ચ અને ખાંડથી સમૃદ્ધ ઉત્પાદનોમાં જોવા મળે છે: બેકડ સામાન, કેક, સફેદ બ્રેડ, મુઆસલી, ચિપ્સ અને અન્ય સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ.