પરોઠા ભારતીય પિઝ્ઝાના ક્રસ્ટ જેને ઇન્ડિયન ફ્લેટબ્રેડ પણ કહેવામાં આવે છે. આ ક્રસ્ટ તૈયાર કરવા કણક ઘઉંનો લોટ, ઘી કે તેલ, મીઠું અને પાણી વડે તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ ફ્લેટબ્રેડને પેન ઉપર ઘી, તેલ કે બટના સહારે બંને તરફથી શેકવામાં આવે છે. તેમાં ટોપિંગ્સ તરીકે મોઝરેલા ચીઝ, પનીર, લીલા શાકભાજી, જુદા જુદા સોસનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તેમજ જુદા જુદા મસાલા સાથે આ પિઝ્ઝા પરાઠાની પણ અનેક જુદી જુદી વેરાયટીઝ હોય છે. ભારતીય ફૂડ આમ પણ તેના મસાલા અને ફ્લેવર માટે જાણીતું છે ત્યારે પિઝ્ઝામા પણ શા માટે તેનો ઉપયોગ ન કરવો જોઈએ….