પણ જો કોઈ વ્યક્તિના આંતરડામાં રહેલા લેકટેઝના પ્રમાણમાં વધુ પડતો ઘટાડો થઇ જાય, તો એ વ્યક્તિ દૂધ અને દૂધની બનાવટોમાં રહેલ લેક્ટોઝને પચાવી શકતી નથી.