આધુનિક ચિકિત્સા વિજ્ઞાાન પણ અનેક જીર્ણ વ્યાધિઓમાં જેવી કે મધુમેહ, હૃદયરોગ, અમ્લપિત્ત, આમાશય, વ્રણ, મસા, મરડો, હાઈપર ટેન્શન વગેરેમાં વિશિષ્ટ પથ્ય આહારને મહત્ત્વ અપાવા લાગ્યું છે.