ભરણની ટોચ પર તે પનીરને મરી સાથે મૂકે તે જરૂરી છે, રોલ લપેટી અને તેને થ્રેડ સાથે બાંધવા જેથી તે પકવવા દરમિયાન અલગ ન પડે.