હમ્ને મીઠું અને મરી સાથે બધી બાજુઓ પર ઘસવામાં આવે છે, 90 મિનિટ સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ભઠ્ઠીમાં ભરીને, સમયાંતરે તે પરિણામી માંસના રસને પાણી આપવા માટે જરૂરી છે.