પછી પાણી સૂકવવામાં આવે છે, ઉકાળેલા બિયાં સાથેનો દાણો ચરબીની ઓછી ટકાવારી સાથે દૂધથી ભરેલો હોય છે, માખણ તેને ઉમેરે છે અને તેને ફરીથી આગ પર મુકવામાં આવે છે.