બી-વિટામિન્સ કાર્બોહાઈડ્રેટ, પ્રોટીન અને ચરબી ચયાપચયની ક્રિયા અને મેંગેનીઝ એ એન્ટીઑકિસડન્ટ ઉત્સેચકોનો એક ઘટક છે.