પ્રત્યક્ષ ફ્રેન્ચ ડુંગળીના સૂપ તૈયાર કરવા માટે, જેનો ક્લાસિક રેસીપી નીચે વર્ણવવામાં આવશે, તે મીઠી જાતોના ડુંગળીના બલ્બની હાજરીની ખાતરી કરવા માટે જરૂરી છે.