જે લોકોને સેલીક ન હોય પરંતુ જે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખોરાકને અનુસરે છે તે પણ સાવચેત રહેવાની જરૂર છે, કારણ કે પરંપરાગત ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ભરેલા ખોરાકને પગલે ઘણા લોકો ફોર્ટિફાઇડ અનાજ અને અન્ય ઉત્પાદનો દ્વારા ખૂબ લોહ મેળવે છે.