સલમી "પીક" જૂની રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે સ્થાનિક રાંધણ નિષ્ણાતો દ્વારા 19 મી સદીના મધ્યમાં રાખવામાં આવે છે.