વધુમાં, ઘણા લોકો શિયાળામાં માટે શાકભાજી તૈયાર કરવાનો પ્રયાસ કરે છે, જેથી ઠંડા હવામાનમાં પર્વત મેનુમાં વૈવિધ્યીકરણ કરી શકે.