સામાન્ય રીતે એવી માન્યતા જોવા મળે છે કે અન્ય વિટામિનની સરખામણીમાં વિટામિન સીની પર્યાપ્ત માત્રા લેવી સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ જરૂરી છે.