નેલ્સન દ્વારા હાથ ધરાયેલા તાજેતરના એક અભ્યાસે મુજબ હાથવગના એથ્રોનોગ્રાફિક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને, પથ્થર ઉકાળવાની પદ્ધતિનો ઉપયોગ પૃથ્વીના તે ભાગમાં રહેલા લોકો દ્વારા કરવામાં આવે છે જે પૃથ્વી પરના સમશીતોષ્ણ ઝોનમાં આવેલા 41 થી 68 ડિગ્રી અક્ષાંશો વચ્ચે છે. . તમામ પ્રકારના રસોઈ પદ્ધતિઓ મોટાભાગના લોકો માટે પરિચિત છે, પરંતુ સામાન્ય રીતે, ઉષ્ણકટિબંધીય સંસ્કૃતિઓ વધુને બદલે શેકેલા અથવા બાફવું વાપરતા હોય છે; આર્ક્ટિક સંસ્કૃતિઓ સીધા આગ ગરમી પર આધાર રાખે છે; અને ઉત્તરી ભૂ-મધ્ય અક્ષાંશોમાં, પથ્થર ઉકળતા સૌથી સામાન્ય છે.