વાઇનના જન્મના દરેક તબક્કે કડક નિયંત્રિત થાય છે, પ્રથમ વેલા વાવેતરથી શરૂ થાય છે અને બગીચાના પાકમાં પ્રક્રિયા, લણણી સાથે અંત, વાઇન બનાવવા અને વૃદ્ધત્વ.