glycerol એસ્ટર્સ એક જટિલ કાર્બનિક સંયોજન અને ફેટી એસિડ્સ (લિનોલીક, ઓલેઇક, સ્ટીઅરીક, પામિટિક, અને અન્યો) - અશુદ્ધ તેલ ની રચના ટ્રિગ્લાઇસેરાઇડ્સ સમાવેશ થાય છે.