ઉત્સેચકો - કાર્બનિક પદાર્થો જે જીવન ટકાવી ચોક્કસ પ્રોટીન ઉત્પ્રેરક કે વેગ રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાઓ તરીકે કાર્ય કરે છે.