ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ અત્યંત ઉપયોગી અને સ્વાદિષ્ટ મશરૂમ્સની એક પ્રજાતિ છે, પ્રકૃતિમાં તેઓ સૂકા વૃક્ષોના થડ પર ઉગે છે.