કારણ કે તે બાફેલી કરી શકાતી નથી તેની ગુણવત્તા અને તાજગી, સંપૂર્ણપણે ખાતરી કરવાની જરૂર છે - એક વાસ્તવિક પનીર ઊંચા તાપમાને ઊભા નથી.