લોકોએ થોડા હજાર વર્ષ પહેલાં જમીન કેવી રીતે કેળવવાનું શીખ્યા છે પોતપોતાનું ભોજન મેળવવા માટે, પ્રાચીન સભ્યતાઓના પ્રતિનિધિઓએ સૌથી સરળ કૃષિ તકનીકમાં કુશળતા અને ખોરાક માટે યોગ્ય વિવિધ સંસ્કૃતિઓની ખેતી કરી.