સમુદ્રી મીઠું હોવાને કારણે તેમાં આયોડિન પૂરતા પ્રમાણમા હોય છે. જે અઠનના કુદરતી રંગને જાળવી રાખે છે. અને એટલા માટે જ તેનો મુખ્ય ઉપયોગ અથાણામાં થાય છે.