લેમન ટ્રીના મેનેજમેન્ટનું કહેવું છે કે અમને આ રણનીતિ અપનાવાનો એટલા માટે નિર્ણ લીધો કારણ કે અમારી મોટાભાગની બિઝનેસ હોટલોમાં 60-70 ટકા લોકો સવારે નીકળી જાય છે, જ્યારે તેમનો આવવાનો સિલસિલો મોટભાગે સાંજે શરૂ થાય છે.