તલનું તેલ એશિયન ખાવામાં વપરાય છે તથા ભોજનને અલગ સ્વાદ આપે છે. આ તેલમાં એન્ટિઓક્સિડેંટ્સ અને એન્ટી ઇંફલેમેટ્રી (પ્રજવલનરોધી) યૌગિક હોય છે જે હદ્યની બિમારીઓ સાથે લડવામાં મદદ કરે છે.