વિટામીન એ, જે રેટિનોલ તરીકે પણ ઓળખાય છે, ચરબી-દ્રાવ્ય વિટામિન છે વિટામિન એનો સૌથી સક્રિય પ્રો-વિટામિન ફોર્મ બીટા-કેરોટિનમાં મળી શકે છે.