વિટામિન ઇ અને વિટામિન સી અને બીટા કેરોટિન મફત રેડિકલનું ઉત્પાદન રોકવું. યુ. એસ. ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એગ્રીકલ્ચરના અનુસાર, શ્રેષ્ઠ એન્ટીઑકિસડન્ટ ફળો અને શાકભાજી બ્લૂબૅરી, બ્લેકબેરિઝ, ક્રાનબેરી, સ્ટ્રોબેરી, સ્પિનચ, રાસબેરિઝ, બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ, ફળો, બ્રોકોલી, બીટ, એવેકાડોસ, નારંગી, લાલ દ્રાક્ષ, લાલ ઘંટડી મરી, ચેરી, અને કિવિ