એક જાડા વાસણ માં તેલ નાખી તેને ગરમ કરવા માટે ગેસ પર મૂકી દો. પછી લોટ નો એક લૂઓ લો, પછી તેને હાથ થી દબાવી ને મોટો કરો, ત્યાર બાદ તેમાં આંગળીઓ ની મદદ થી વચ્ચે થોડી જગ્યા બનાવો. પછી આ જગ્યા માં પનીર ની બનાવેલ પિઠ્ઠી એક અથવા દોઢ ચમચી જેટલી નાખો, પછી લોટ ને ચારે બાજુ થી પકડી ને બંધ કરી દો. હવે પિઠ્ઠી ભરેલા આ લૂઆ ને હાથ થી ધીમે-ધીમે દબાવી મોટો કરો. ત્યાર પછી સૂકા મેંદા ના લોટ માં આ આ લૂઆ ને નાખી ફેરવો. પછી કોઈ એક પ્લેટ માં મૂકી પોતાને મનપસંદ આકાર આપી થોડું દબાવો અને મોટું કરો.