બરબાદી અથવા બ્રોશિંગમાં ચાર્કોલ્સ , જ્વાળાઓ, અથવા ઉમેરવામાં ચરબી વગર અથવા ગરમ તત્વો પર રસોઈનો સમાવેશ થાય છે.