ઠંડુ ઉત્પાદન ઝડપથી ચાબૂક મારવામાં આવે છે, પરંતુ તે આકારને વધુ ખરાબ રાખે છે અને તેને સંભાળવા અથવા તેને પકવવા વખતે ઘણી વખત સ્થિર કરે છે.