કેટલાક ઓલિવ પ્રેસ મશીનોને ભૂમધ્ય રોમન અને ગ્રીકો દ્વારા દબાવી દેવાના પ્રક્રિયાને યંત્ર આપવા માટે રચવામાં આવ્યા હતા, અને તેને વિવિધ પ્રકારના મેક્રો મોલેરીયા, કેનિસિલ અને એકલા, ટોર્સ્યુલર, પ્રલમ અને ટ્યુડિક્યુલા તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.