કારણ કે તે સમયે માનવજાત લોટ અનાજ પ્રોસેસ કરવાનું શીખ્યા હોય ત્યારે બ્રેડ અને બેકરી ઉત્પાદનો સૌથી લોકપ્રિય અને આવશ્યક ખોરાક એક બની ગયા છે, પૃથ્વી પર મોટા ભાગના લોકો એક ખાસ સ્થળ દૈનિક આહારમાં વ્યસ્ત રહે છે.