હકીકત એ છે કે ખાંડ પરમાણુઓનું બનેલું હોય છે, અને મીઠું - વીજ પ્રવાહ છે, જે ભારપૂર્વક એકબીજા પ્રત્યે આકર્ષાય છે છે.