ઉલ્લેખનીય છે કે, પુરવઠા ગોડાઉનમાં લેતી-દેતીનો એવો તો સીનારીયો ચાલે છે કે, ઘઉં, ચોખા, ખાંડમાં વેપારીઓને ઓછો જથ્થો આપી વધેલો માલ મોટા વેપારીઓને વેંચવા માટે આપવાની સાથે સાથે જયારે ઘટ પડે તો આ જ વેપારીઓ પાસેી રાતો રાત જથ્થો મંગાવી ગણતરી પૂર્ણ થયે પુન: એના એ જ બાચકા વેપારીને પહોંચાડી દેવામાં આવે છે.