મોલેક્યુલર પ્રવૃત્તિ - સબસ્ટ્રેટ પરમાણુઓના સંખ્યા એકમ સમય દીઠ એન્ઝાઇમ એક અણુમાં રૂપાંતરિત કરવામાં આવે છે.