અને કૂણું અને સ્થિતિસ્થાપક કણક યીસ્ટ પર bagels રચના આવું કરવા માટે, પરીક્ષણ બોલને 4 ભાગોમાં વહેંચી દેવામાં આવે છે, અને પછી તેમાંથી દરેકને 16 ભાગોમાં વહેંચવામાં આવે છે.