ખાંડ સાથે buns માટે તૈયાર કણક એક સપાટ સપાટી પર ટ્રાન્સફર થાય છે, લોટથી છાંટવામાં આવે છે, અને તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને ભાગોમાં વહેંચાય છે.