કે જે સરળતાથી શરીર દ્વારા ગ્રહણ કરવામાં આવે છે તે, અને તે પ્રક્રિયા કે જે નબળી પાચન સિસ્ટમ માટે મુશ્કેલ હોઈ શકે છે: બધા ખોરાક બે શ્રેણીઓમાં વિભાજિત કરી શકાય છે.