એક વાસ્તવિક ક્લાસિક રેસીપી કોઈપણ લોટને improvers ઉપયોગ સૂચિત નથી કરતો અને તેના નરમાઈ, ચપળતા અને સ્વાદ માધુર્ય માત્ર પોતાના માસ્ટરના રસોઇયા ના કુશળ હાથ દ્વારા પ્રાપ્ત થાય છે.