ઐશ્વર્યાને ગુલાબ જામુનમાં પોતાનો રોલ ખાસ પસંદ નથી પડ્યો, આથી તેણે ફિલ્મની સ્ક્રિપ્ટમાં કેટલાક ચેન્જિસ કરી તેની પાસે પાછા આવવાનું જણાવ્યું છે.