અહીં ઉપયોગી બીટનો કંદ રાંધવામાં આવે છે - અન્ય શાકભાજી વિપરીત, તે રસોઈ પછી તેમના મુખ્ય ઉપયોગી ગુણધર્મો જાળવી રાખવા માટે સક્ષમ છે.