અન્નનળી અને જઠરની વચ્ચે સ્નાયુઓથી બનેલ ''વાલ્વ ઢીલો થઇ જાય ત્યારે જઠરની અંદર રહેલ એસિડ અને ખોરાક જઠરમાંથી અન્નનળી તરફ ધકેલાય છે.