પછી અમે વધુ તૈયાર અમે લૅટાલ્ટો મેળવીએ છીએ, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તેને હૂંફાળું કરીએ છીએ, જેથી રોલને વળાંક આવે ત્યારે સપાટ કેક શુષ્ક અને બરડ હોય.