રિસોટ્ટો ઘણા જુદા જુદા રીતે તૈયાર કરી શકાય છે. ચોખાના વાનગી માટે મૂળભૂત ઘટકો પણ રાઉન્ડ અનાજ ચોખા, ડુંગળી, ચરબી અને જે પણ પાણી ઉપરાંત થોડું વાઇન લેવું છે. બાકીનો સ્વાદ સ્વાદનો વિષય છે, કારણ કે તમે રિસોટ્ટોમાં લગભગ તમામ ઘટકો આપી શકો છો.