એસોચેમ ઇકોનોમિક રિસર્ચ બ્યૂરો દ્વારા તાજેતરમાં હા ધરાયેલા અભ્યાસમાં સામે આવ્યું છે કે નેશનલ ડેરી ડેવલપમેન્ટ બોર્ડના વર્ષ ૨૦૧૫-૧૬ના આંકડાકીય માહિતી પ્રમાણે કુલ ૧૫૫ મિલિયન ટન દૂધ ઉત્પાદનના ૧૭% એટલે કે ૨૬ મિલિયન ટન દૂધ ઉત્પાદન સો ઉત્તરપ્રદેશ દેશમાં ટોપ પર છે.