કેફિર તૈયાર કરવા માટે, મલ્ટિવર્કમાં ઓછી ચરબીવાળા દૂધનું લિટર રેડવું, તેને 43-45 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો, અને પછી પહેલા તૈયાર કરેલા ખળભળાટના 1-3 ચમચી ભરે, બધું સારી રીતે ભળીને અને 6-8 કલાક માટે બંધ ઢાંકણમાં રાખો.