લાભો ગાજર (ફોસ્ફરસ, આયોડિન, કેલ્શિયમ), કેરોટિન, ફલેવોનોઈડ્સના, એમિનો એસિડ અને વિટામીન માં સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોની સામગ્રી દ્વારા પ્રાપ્ત કરી હતી.