મેથીનો ઉપયોગ ગરમ મસાલાના ભાગ રૂપે પણ થાય છે, જે મસાલાઓનો સંમિશ્રણ છે જે દક્ષિણ એશિયન રાંધણકળામાં વિવિધ વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે.