ભારત મુખ્યત્વે પ્રખ્યાત હાજરી ખાસ કરીને ભોજનનું આહલાદક અને રુચિકર મસાલાઓના, જેમ કે કઢી સાથે ઉચ્ચાર મસાલેદાર સ્વાદ, વરિયાળી, વિવિધ મિશ્રણો, કે જે નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે લવિંગ, આદુ, તજ.