સ્થાનિક (અને કેટલાક જંગલી) પ્રાણીઓના યકૃત, તેમજ પક્ષીઓ, માનવ શરીર માટે આવશ્યક તત્ત્વો ધરાવતા વિટામીન એ, સી, બી, બી 6, બી 12, આયર્ન, કોપર, કેલ્શિયમ, ઝીંક, સોડિયમ અને ખૂબ જ ઉપયોગી ઉત્પાદનો છે.