નિરીક્ષણ અભ્યાસોએ સૂચવ્યું છે કે એન્ટીઑકિસડન્ટોએ હૃદયરોગના હુમલા, સ્ટ્રોક અને ચોક્કસ કેન્સરનું જોખમ ઘટાડી શકે છે, ક્લિનિકલ સંશોધન હજુ સુધી આ સાબિત નથી કરી.