રસોડામાં ઢળતા પરંપરાગત ઇટાલિયન મસાલેદાર સ્વાદ અને અમલ હોશિયારી થી ભિન્ન હોય છે: ઘણાં રેસ્ટોરાં અને કાફે પ્રવાસીઓ જે તેને હજુ સુધી ગેલેલીયો ગેલેલી અહીં પ્રયત્ન કર્યો ક્લાસિક વાનગીઓ માટે ગણવામાં આવે છે.