બલ્ગેરિયન મરી બીજમાંથી છોડવામાં આવે છે, ધોવાઇ જાય છે, સ્ટ્રિપ્સ સાથે કાપલી થાય છે અને ડુંગળી અડધા રિંગ્સમાં ઓગાળવામાં આવે છે.