સલ્ફેટ્સ અથવા સલ્ફેટ એજન્ટ (સોડિયમ સલ્ફાઇટ, સોડિયમ બાયસ્યુફાઇટ, સોડિયમ મેટાબિસલ્ફેટ, પોટેશિયમ બિસુફાઈટ અને પોટેશિયમ મેટાબિઝ્ફાઇટના સ્વરૂપોમાં) વિવિધ ખોરાક અને દવાઓના ઉપયોગમાં સામાન્ય પ્રિઝર્વેટિવ્સ છે.