ફળોની મૂળ કિંમતમાં વધારો કરવા માટે કોઈ પણ વ્યકિત, કંપની કે સંસ્થા ધ્વારા વિવિધ ઉપાયો કરવામાં આવે છે તેને ટુંકમાં મૂલ્યવૃદ્ધિ કહેવામાં આવે છે.