હવે આપણે ઘઉંના લોટને પ્રવાહી ઘટકોમાં ફેંકી દઈએ છીએ અને ગાઢ, ભેજવાળા કણકનો ઢગલો ઉત્પન્ન કરીએ છીએ જે કોઈ બોલમાં રૉક કરે છે અને  30 મિનિટ માટે ટુવાલ હેઠળ મિનિટ છોડી દો.