પરંતુ અન્ય અનાજ સરખામણીમાં, તે અભાવ  ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ કે  , જે લોકો પ્રોટીન (celiac રોગ) માટે અસહિષ્ણુતા પીડાય સક્રિય તે ખાવું.