પ્રથમ રેસીપી, જ્યાં  ખોરાક તરીકે વપરાતી એક જાતની દરિયાઈ માછલી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં,  ફ્રેન્ચ સરસવના ચટણી પુરું પાડવામાં આવશે, અમે leeks (લગભગ બે ટુકડા), મસ્ટર્ડ એક ચમચી, 4 ચમચી સૂકી સફેદ દારૂ, લીંબુનો રસ, માખણ અથવા માર્જરિન, ઉડી જરૂર સમારેલી તાજી વનસ્પતિ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી અને સુવાદાણા દંડ હોવો જોઈએ) અને મસાલા સ્વાદ.