જો કે, દૂધમાં હાઇડ્રોજન પેરોક્સાઇડના અવશેષો વાસ્તવિક ચીઝ ઉત્પાદન માટે જરૂરી બેક્ટેરિયલ સંસ્કૃતિઓનું નિષેધ કરશે, તેથી તેના તમામ નિશાનીઓ દૂર કરવા જોઈએ.