ઘણાં પ્રખ્યાત રાંધણ નિષ્ણાતો જાણે છે કે મજૂર, ઉપયોગી ગુણધર્મો અને કોન્ટ્રાક્ટ સંકેતો ઘણી સદીઓ સુધી સાંભળવામાં આવ્યા છે.