આ સંભવિત લાભ મેળવવા માટે, ઓલિવ ઓઇલ એ એક જ જથ્થામાં સંતૃપ્ત ચરબીને બદલે છે અને એક દિવસમાં કેલરીની કુલ સંખ્યામાં વધારો થતો નથી.