માછલી (પેર્ચ, સ્ટેલાટ સ્ટુર્જન, સ્ટુર્જન) ભાગોમાં વિભાજીત થાય છે અને ઉકળતા પાણીમાં પાંચથી સાત મિનિટ સુધી ચાલે છે, નીચે ચડાવવા માટે અને નીચે ઠંડુ કરવા માટે ઓસરીમાં ફ્લિપ કરો.