સૂરક ક્રીમ ઉકળવા ન જોઈએ - તે ખરાબ સ્વાદ આવશે હરે, ખાટા ક્રીમ માં બાફવામાં, ઊગવું અને કોઈપણ સાઇડ ડિશ (બટાકા, બિયાં સાથેનો દાણો, વટાણા, polenta) સાથે પીરસવામાં આવે છે.