લાક્ષણિક રીતે, ઓછી કાર્બ આહાર એક છે જે કુલ દૈનિક કેલરીના 45 ટકાથી ઓછું કાર્બોહાઇડ્રેટ વપરાશને મર્યાદિત કરે છે.