જો સંયોજનમાં ઘણાં કાર્બન પરમાણુઓ હોય તો, તેઓ બીજા બોન્ડ્સ દ્વારા એકબીજા સાથે જોડાયેલા હોય છે, પછી તે એસિડને પોલિઅનસેચરેટેડ કહેવામાં આવે છે, ગ્રીક "પોલિસ" થી, જેનો અર્થ ઘણો થાય છે.