લાળમાં હાજર એંજાઇમ ફક્ત ખાવાને ચાવવામાં જ મદદ કરતું નથી પરંતુ આ પેટને પાચન એંજાઇમોની સ્રાવિત કરવાનો સંદેશો મોકલે છે તથા પેટને પાચનની પ્રક્રિયા માટે તૈયાર કરે છે.