જો તમે હોટ ડીશ તૈયાર કરી રહ્યા હોવ, તો પછી માંસ તૈયાર કરવા અથવા છિપાવવી કરવા માટે વપરાયેલા મસાલા રસોઈના ખૂબ જ અંતમાં મુકવામાં આવે છે, કેટલીકવાર તૈયાર વાનગીમાં પણ.