જો કે, જૂની અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે વિટામિન સીનો લાંબા ગાળાના ઉપયોગ પ્રાણીના અભ્યાસમાં ઘૂંટણની અસ્થિવાને કારણે થતો હતો (માનવીમાં તે અભ્યાસ થયો ન હતો.