ઘણાં ખાદ્ય ઉદ્યોગસાહસકો ખર્ચ-થી-રિટેલ દૃશ્યને સમજી શકતા નથી - પારિભાષિક શબ્દ "છૂટક મૂલ્ય સાંકળ" છે.