એક સ્વાદિષ્ટ માંસ ક્રેફિશ અને કરચલાંને બને પુડિંગ - સીફૂડ વાનગીઓ, ખાસ કરીને લોકપ્રિય "itapoá" ના વિશાળ વિવિધતા સમાવેશ થાય છે.