રેસ્ટોરાંમાં મોટાભાગની ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસનો ઉપયોગ કરે છે તે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત નથી કારણ કે તેઓ ફ્રાયમાં તળેલા છે જેનો ઉપયોગ ઘઉં-કોટેડ વસ્તુઓ જેવી કે છૂંદી ચિકન આંગળીઓ માટે કરવામાં આવે છે.