ચિકન સાથેના પાલાલા માટે, સફેદ અથવા ગુલાબી સંતૃપ્ત વાઇન સારી રીતે વ્યક્ત ફળ એસિડિટી (પ્રાધાન્ય સ્પેનિશ) સાથે સંપૂર્ણપણે સુસંગત છે.