બે અથવા ત્રણ કલાક મેરીનેટેડ માંસ પછી એક રોલ માં વીંટળાયેલી એક થ્રેડ ચુસ્ત બાંધી, અને રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત મૂકવામાં આવે છે.