આ લાકડી પર્યાવરણમાં પૂરતા પ્રમાણમાં સ્થિર છે અને તે લાંબા સમય સુધી રહે છે અને ખોરાકમાં સફળતાપૂર્વક અસ્તિત્વ ધરાવે છે, અને કેટલાકમાં તે ઉત્પાદનના ઓર્ગેનેલિપેટિક ગુણધર્મોને બદલ્યા વગર ગણી શકે છે.