તૈયારીની શરૂઆતમાં, લગભગ 7 કિલો વજન ધરાવતા ટર્કી મીઠું (2 tsp), મરી અને ઓગાળવામાં માખણ (1/4 કપ) નું મિશ્રણ સાથે ઘસવામાં આવે છે.