એકવાર બીસ્કીટ માટે પેસ્ટ્રી અપ મિશ્ર કરવામાં આવશે, તો તેને કપડાથી આવરી લેવામાં આવવી જોઈએ અને 80 મિનિટ માટે ગરમ ખંડ છોડી દો.