ઘણી વાર રંગીન ભુરો ફોલ્લીઓ જેવી દેખાય છે કારણ કે ઓક્સિડેશન ઓક્સિડેશન પ્રકાશ અને હવાના લાંબા સમય સુધી સંપર્કમાં પરિણમે છે, જે કુદરતી રીતે લાંબા સમય સુધી ફૂલકોબી સંગ્રહિત થાય છે.