કેન ફ્યુજિઓકાના નેતૃત્વ હેઠળનાં 12 સપ્તાહના પાયલોટ અભ્યાસમાં, ડોકટરોએ સ્ક્રીપ્સ ક્લિનિક "ગ્રેપફ્રૂટ આહાર" અભ્યાસમાં ભાગ લેનારા 100 પુરુષો અને સ્ત્રીઓના વજન અને મેટાબોલિક પરિબળો, જેમ કે ઇન્સ્યુલિન સ્ત્રાવના નિરીક્ષણ કર્યું.