ઘર બહાર ભોજન કરનારા લોકોની સંખ્યામાં વૃદ્ધિને કારણે મોટી હોટેલોની કુલ આવકમાં ખાણીપીણીનો ખર્ચ લગભગ 50 ટકા જેટલો હોય છે.