ક્યારેક તમે ખચપુરીને ઝડપથી બનાવવા માંગો છો, આ કિસ્સામાં, તમે મેસ્ટોનિ, રાતા, આર્યરણ, કેફિર અથવા ન ચૂકી દહીંનો ઉપયોગ કરીને ખમીરને બદલે કણકને રાંધવા કરી શકો છો.