સેલીક બીમારી ધરાવતા ઘણા લોકો ઘઉં-મુક્ત ખોરાકને અનુસરતા હોય છે પણ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અન્ય સ્રોતોને ટાળવા જ જોઇએ.