સંપૂર્ણપણે ધોવાઇતા બટાટા ઠંડા પાણી સાથે કઢાઈ (પોટ, પાન) માં રેડવામાં આવે છે જેથી પાણી આંગળી પર ઓછામાં ઓછું આવરે છે.