આરબ રાષ્ટ્રોમાં, પાચનને પાતા સાથે બદલવામાં આવે છે, તેનો ઉપયોગ લોકપ્રિય રેસ્ટોરાં સાંકળમાં એક અનન્ય વાનગી બનાવવા માટે કરવામાં આવ્યો હતો.