ઈન્સ્ટન્ટના જમાનામાં હવે ગામેગામ બેસનમાંથી ખમણ બનવા લાગ્યા પરંતુ અમદાવાદના નવરંગપુરા-આંબાવાડીમાં વાટીદાળના જે ખમણ મળે છે તેનો ટેસ્ટ નિરાળો છે.