કેટલાક વ્યાવસાયિક શેફ તેમની રાંધણ પ્રતિષ્ઠાને બનાવવા માટે પોતપોપ્સ અપ્સ ખોલે છે, કારણ કે પૉપ અપના ટૂંકા ગાળાના સ્વરૂપે શેફની કુલ સ્વતંત્રતા અને રસોડામાં સર્જનાત્મકતાને મંજૂરી આપે છે.