સામાન્ય રીતે ફ્રૂટ પાકવાની પ્રક્રિયામાં ફ્રૂટ પોતે ઇથિલિન ગેસનું આંતરિક સર્જન કરે છે અને તેનાથી તે ફ્રૂટ પાકે છે.