સ્વાદ માહિતી જીભ પર રીસેપ્ટર્સ મગજમાં પ્રવેશે આવે છે અને સિગ્નલ જેમાં વ્યક્તિ શું ઉત્પાદન સમજે રૂપાંતરિત થઈ જાય છે: ખાટી મીઠી કડવો અથવા ખારી.