સ્કોટ્સ સંશોધક Mungo પાર્ક, જે ઓલ્ડ વર્લ્ડ પ્રથમ લોકો શિયા માખણ ઉત્પાદન જોવા મળ્યો છે એક છે, ઉત્પાદન પોષણ ગુણવત્તા પ્રશંસા કરી છે.