આ લોટ આપણે ધીમા તાપે શેકવાનો છે, સતત હલાવતા જ રહીશું લોટ નીચે ન ચોટી જાય તેનું ખાસ ધ્યાન રાખીશું, લોટનો કલર બદલાય અને સરસ સુગંધ આવે ત્યાં સુધી આ લોટને શેકવાનો છે, હવે લોટ માંથી સરસ સુગંધ આવે છે અને તેલ પણ છુટું પડેલું દેખાય છે.