ખાસ કરીને જામફળ અલ્ફા-ગ્લુકોસીડેસ નામના ઈંજાઈમના કાર્યને ઓછું કરે છે, જે બ્લડમાં ગ્લુકોઝને ભોજનમાં પરિવર્તિત કરે છે.