ઓટ, ફળો, શાકભાજી અને કઠોળમાં દ્રાવ્ય તંતુઓ જોવા મળે છે અને એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલમાં ઘટાડો અને એચડીએલ કોલેસ્ટ્રોલમાં વધારો થાય છે.