ટામેટામાં ગ્લુકોઝ, ફ્રોટોઝ, મિનરલ સોલ્ટ, મેગ્નેશિયમ, આયોડિન, સોડિયમ, મેંગેનીઝ, ઝીંક, આયર્નનો સમાવેશ થાય છે.