વાઇન સરકો, મીઠું, મરી, સીઝનિંગ્સ અને તેલને મિક્સ કરો, માંસને કાતરી અને છૂંદેલા ડુંગળી સાથે મિશ્રણમાં રેડવું, રેફ્રિજરેટરમાં રાત માટે મેરીનેટ માટે છોડી દો.