સામાન્ય રીતે બીફ લીવર અડધા કલાક માટે દૂધ અથવા પાણીમાં soaked છે, પછી ફિલ્મો અને નળીનો માંથી સાફ અને તાજા ઠંડા પાણી સાથે રેડવામાં બીફ યકૃત 40 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે, અને રસોઈ ઓવરને અંતે પીઢ.