સુશી બનાવવા માટેનું બોર્ડ ખાદ્ય ફિલ્ડથી ઢંકાયેલું હોવું જોઈએ, તેને મેકરેલ ફિલ્ડ્સ પર મૂકવું જોઈએ, અને ચોખા સાથેનું ટોચ.