અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ કે એન્ટીઑકિસડન્ટોના તરીકે કાર્ય છે, આ દરિયાઈ માછલી બનાવવાના હાજરી ખૂબ જ લોકપ્રિય અને ઉપયોગી ઉત્પાદન છે.