મોટાભાગના ફાયબર સ્રોતો કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ હોવા છતાં, ફાઇબર લોહીમાં શર્કરાનું ઉત્પાદન કરતા નથી, તેથી ઓછી કાર્બ આહાર ફાઇબર "ગણતરી" કરતા નથી.