શીત તાપમાન Na + અને Ca 2+ આયનોને ચૅનલ પાર કરવા અને નર્વ કોષમાં પ્રવેશવા માટે, તેની ઇલેક્ટ્રિક સંભવિતને બદલીને અને ચેતાકોષને તમારા મગજમાં સંકેત આપવાની પરવાનગી આપે છે, જે તેને ઠંડીના ઉત્તેજના તરીકે અર્થઘટન કરે છે.