જ્યારે દૂધ thickens, તે હળવાશથી ઉકળવા અને ટાંકીમાંથી કોટેજ ચીઝ, ફોર્મ્સ ગયા સારા રંધાતા માંસમાંથી નીકળતી ચરબી છાશ માટે પાતળા ફેબ્રિક સાથે જતી.