લસણના પ્રારંભિક અવશેષો ઈન ગીડી, ઇઝરાયેલ નજીક, કેચ ઓફ ધ ટ્રેઝરમાંથી આવે છે, ઇ. સ. 4000 બીસી (મધ્ય કલાલોલિથિક ).