બીજમાં મોટા પ્રમાણમાં ટેનીન, ટ્રિપ્સિન ઇનિબિટર અને પોલિફીનોલનો સમાવેશ થાય છે, જે પોષક તત્વો તરીકે કામ કરે છે, જેનો અર્થ એ છે કે તેઓ ચોક્કસ વિટામિન્સ અને ખનીજને શોષવાની તમારી ક્ષમતા ઘટાડે છે.