એકવાર ડુંગળી સ્પષ્ટ થઈ જાય પછી, કઢાઈ પર માંસ ઉમેરો અને તેને પાણીથી ભરો જેથી તે ફ્રાઈંગ પાનની સામગ્રીને 1 સે. મી. થી ઉપર આવરી લે.