તે ઇંડામાંથી જમ્પિંગ સ્પીરીટ બનાવવા માટે પણ ખૂબ જ માહિતીપ્રદ છે, કારણ કે પ્રોટીનની પ્રક્રિયા અને જરદી રૂપાંતરણ જોઇ શકાય છે.