જ્યારે ગાયમાં પ્રાકૃતિક ફેરફાર આવ્યો ત્યારે તે એ1 થયું. આ એ2ની સરખામણીએ જિનેટિકલી અલગ છે. આમાં એક એમીનો એસિડનું અંતર છે. એટલે યુરોપ, અમેરિકા, ઓસ્ટ્રેલિયા અને ન્યૂઝીલન્ડથી આવતી વિદેશી ગાયનું દૂધ એ1 હોય છે. પરંતુ આની ગુણવત્તા સાથે કોઇ લેવાદેવા નથી.