જોકે, હકીકતમાં, આવા ટેબલ બનાવવા માટે ખૂબ જ સમસ્યા ઊભી થાય છે, કારણ કે સોરેલના એક લણણીમાં  વિટામિન સીની  સામગ્રી બીજા સમયે ઉગાડવામાં સોરેરથી અત્યંત અલગ પડે છે, બીજી જગ્યાએ, વિવિધ પરિસ્થિતિઓ હેઠળ ખોરાકમાં વિટામીનની રકમ નક્કી કરે છે તે વિશે ચાલો જોઈએ.