વેચનારને તે તારીખે પૂછવું શ્રેષ્ઠ છે જ્યારે  હેરીંગને મીઠું ચડાવેલું  હતું, તે રીતે તે 12 દિવસથી વધારે ન હોવી જોઈએ.