શાકભાજી, એક શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા કઢાઈ માં ઉકાળેલા, ખૂબ તે પણ વિલુપ્ત હતા tastier મેળવી છે, તેમ છતાં, શાકભાજી, જેમ કે એસિડ ઉમેરા સાથે ચટણી સણસણવું ઉકાળેલા (દા. ત. ટમેટા ના).