સારી ગુણવત્તાના બટાકા માટે જાણીતા ઉત્તર ગુજરાતમાંથી શરૂઆતમાં એક લાખ ટન બટાકાની ખરીદી કરવામાં આવશે. જેના માટે અમૂલ દ્વારા મહેસાણા નજીક પ્લાન્ટ તૈયાર કરવામાં આવ્યો છે . આ પ્લાન્ટની પ્રોડ્કશન કેપેસિટી 50,000 ટનની છે. આ ઉપરાંત તેમણે વધુમાં જણાવ્યુ હતું કે મેકકેઈન ફુડ લિમિટેડ ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ અને અન્ય બટાકાની પ્રોડક્ટ માટેનો પ્લાન્ટ મેહસાણા નજીક હાઈવે પર આવેલો છે. કેનેડાની આ મલ્ટિનેશનલ કંપની પણ ઉત્તર ગુજરાતના બટાકાનો ઉપયોગ કરે છે. રાજ્યમાં બટાકા ઉત્પાદન માટેનું મહત્વનું કેન્દ્ર ઉત્તર ગુજરાત છે જે 16 ટન બટાકાનું ઉત્પાદન કરે છે.