જીરૂ, શાહજીરૂ, ધાણા, લાલ મરચા, મરી, લવિંગ, મેથીના દાણા, ચણાદાળ, વરિયાળી, તજ, કોકમનું ફુલ, ખસખસને એક પછી એક શેકી લો. બધાને મિક્સ કરીને પણ શેકી શકાય. પરંતુ તેનાથી બધા એકસરખા શેકાઈ શકે નહીં. તેથી અલગ-અલગ શેકવા. પછી તેને ઠંડા થવા દેવા. બધી શેકાયેલી તેમજ અન્ય સામગ્રીને મિક્સ કરીને મિક્સર ગ્રાઈન્ડરમાં ક્રશ કરીને પાઉડર બનાવી લો. તૈયાર છે ગરમ મસાલો. તેનો દાળ-શાકમાં ઉપયોગ કરો.