કેટલાક પ્રેક્ટિશનરો માને છે કે આનુવંશિક તફાવતો કોઈ વ્યક્તિને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય પ્રોટીન પ્રત્યે સંવેદનશીલ બની શકે છે.