વાત સૌથી પૌષ્ટિક ગણાતા ગાયના દૂધની કરીએ તો રાજ્યમાં ૯૯.૮૩ લાખ કૂલ ગાય પૈકી ૩૬ લાખ ગાય દૂધ આપે છે.