બદલી ન શકાય તેવી - એમિનો એસિડ, કે જે શરીર સ્વતંત્ર રીતે સંશ્લેષણ કરી શકતું નથી અને ખોરાકથી પ્રાપ્ત કરવું જોઈએ;