એવું પણ કહેવામાં આવવું જોઈએ કે જ્યારે ચરબીનો ઘટાડો દાળમાં ઘટાડે છે, ત્યારે ચરબી-દ્રાવ્ય વિટામીન એ, ડી અને ઇ નાશ પામે છે.