બીજી બાજુ, ભૂઉષ્મીય સ્ત્રોતોમાં થર્મોફિલિક બેક્ટેરિયા સેલ દિવાલ ની રચના તેના કુદરતી રૂપરેખાંકન (તૃતીય અથવા ક્વૉટર્નરી માળખું) જાળવી રાખવા માટે સક્ષમ પ્રોટીન ધરાવે છે અને +50 + માંથી 90 ° સી સુધીના તાપમાને ગુણધર્મ બદલી નાખવાં નથી