મેનુ અનેક વિશેષતાઓ, મોટા ભાગના લાંબા સમય માટે લોકપ્રિય જેમાંથી મિશ્રિત કબાબ સમાવેશ થાય છે "પિરામિડ" માછલી તાટ "Dioskuriya" (સાલમોન, ટ્રાઉટ, મ્યુલેટ, ઝીંગા અને સ્ટુર્જન), ડુક્કરનું માંસ અને મટન ચરબી પૂંછડી "Rioni" ના roulade તેમજ ટ્રાઉટ કારણ કે, શાકભાજી સાથે તળેલી.