સામાન્ય રીતે  યીસ્ટના કણકને  રસોઈ કરવા માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે, પરંતુ તાજા ફળ, જે ખાટીવાળા દૂધના ઉત્પાદન (કેફિર અથવા દહીં) પર રજૂ કરવામાં આવે છે, તે પણ યોગ્ય છે.