હવે લોટમાંથી નાની -નાની પુરી વણી તેમાં તૈયાર કરેલુ પૂરણ ભરીને હાથથી પુરીને ગોળ-ગોળ ફેરવવી જેથી પોટલી જેવો સરસ આકાર આવી જશે.