જ્યારે ઇન્ડેક્સ પોતે, અને સંબંધિત ગ્લાયકેમિક લોડ, વિજ્ઞાનમાં ખૂબ મૂલ્યવાન ઉપાય છે, પોષણની ગુણવત્તાના એકમાત્ર સૂચક તરીકે તેમનો ઉપયોગ ખૂબ જ ગેરમાર્ગે દોરેલો છે, અને ચાંદીની બુલેટ્સ અને પ્યાદુંખાનું બહાર કાઢવા માટે અમારા બારમાસી વલણનું લક્ષણ છે.