બટાકાની છાલમાંથી ફાઈબર મળે છે જે અગત્યનાં છે. બટાકાને છોલ્યા વગર જ રાંધવા. બટાકાની છાલમાં નીચેના ભાગમાં એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ પણ રહેલાં છે