ઘઉં કે ચોખા તો આપણે રોજ ખાતા હોઈએ છીએ, પરંતુ મોટાભાગના ગુજરાતીઓ વિટામિન, મિનરલ અને પ્રોટિન બાબતે સજાગ નથી હોતા.