જેમ ચાઇનીઝ ફૂડમાં પણ ગુજરાતીઓ પોતાનો ટેસ્ટ માંગે છે, તે જ પ્રમાણે હવે મેક્સિકનમાં પણ ગુજરાતી ટેસ્ટ લોકો શોધી રહ્યાં છે, ગુજરાતીઓની માંગ પ્રમાણે મેક્સિકન વાનગીઓમાં પણ ગુજરાતી ટચ જોવા મળે છે.