ટ્રાન્સ ચરબી કૃત્રિમ રીતે કૃત્રિમ રીતે પેદા થાય છે, જે અંશતઃ હાઇડ્રોજનિડેટેડ તેલ છે, જેનો ઘણી વખત ઊંડા-ફ્રાય ખોરાક માટે અને બેકડ સામાનમાં વપરાય છે.