કોટેજ ચીઝમાં કેલ્શિયમ ઘણી વાર રસોઈ દરમિયાન તૂટી જાય છે, તેથી ઘણા ઉત્પાદકો કોટેજ પનીરને કૃત્રિમ રીતે સમૃદ્ધ બનાવતા હોય છે.