ગોકળગાયની ચેતાતંત્ર અસંખ્ય ચેતા કેન્દ્રોથી બનેલી છે જે દરેક નિયંત્રણ અથવા શરીરના ચોક્કસ ભાગો માટે સંવેદનાનો અર્થઘટન કરે છે: સેરેબ્રલ ગેન્ગ્લિયા (ઇન્દ્રિયો), બકાલ ગેન્ગલીયા (મોઢામાં), પેડલ ગેંગલિયા (પગ), ફૂગનું ગેંગલિયા (મેન્ટલ), આંતરડાના ગેન્ગલીયા (અંગો), અને આંતરડાની ગેંગલિયા.