પ્રોટીન fondant હિમસ્તરની ખાંડ પાણી વાસણમાં પ્રોટીન સાથે ચાબૂક મારી છે 5-7 મિનિટ, પછી ગરમી માંથી દૂર અને 1 પ્રોટીન અન્ય 7 મિનિટ હરાવીને લગભગ એક ક્વાર્ટર કપ ખાંડ પાઉડર લેવા ચાલુ રાખ્યું.