જ્યારે ડક લગભગ સમયમાં રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે અમે સૂપમાંથી માંસ કાઢીએ છીએ, અમે પ્રવાહી ફિલ્ટર કરીએ છીએ અને બિનજરૂરી (ડુંગળી, લોરેલ અને તેથી વધુ) ફેંકીએ છીએ.