ટ્રાન્સ ચરબી વ્યક્તિના એલડીએલ ("ખરાબ કોલેસ્ટેરોલ") ઉભી કરે છે અને વ્યક્તિના HDL ("સારા કોલેસ્ટ્રોલ") ઘટાડે છે.