તેજસ્વી નારંગી રુટ શાકભાજી સમાયેલ બીટા-કેરોટિન, જે જ્યારે પીવામાં, હૃદય સ્થિર કામગીરી, અસ્થિ વૃદ્ધિ અને જેમ કેલ્શિયમ માટે પોટેશ્યમ જેવી હાનિ અટકાવી શકાય છે, તેમજ માટે વિટામિન એ રૂપાંતરિત જરૂરી છે.