એક અલગ વાટકી માં, ઝટકવું ઇંડા અને એક કાંટો સાથે મીઠું, લોટ અને મિશ્રણ માં રેડવાની છે કોબીના દરેક સ્લાઇસને સખત મારવામાં ડૂબી જાય છે અને બંને બાજુઓ પર તેલનો ગરમ ફ્રાઈંગ પૅન થાય છે.