આજે એલ્યુમિનિયમનો પુષ્કળ ઉપયોગ કરતી આપણી આધુનિક જીવનશૈલીને એ જાણીને આંચકો લાગશે કે જ્યારે એલ્યુમિનિયમનાં વાસણમાં ખોરાક પાકીને તૈયાર થાય છે ત્યારે પૂર્વે ૧૦૦% ઉપલબ્ધ સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોમાંથી ૧૩% વધે છે!