૧. ચિકન કે મટનના પીસને દહી, આદુ-લસણ, લાલ મરચનો પાવડર અને ૪ લીલા મરચાં, ધાણા, ફુદીનો, ૨ લીંબુનો રસ, જરદારું અને મીંઠાને મિક્સ કરીને લગભગ અડધો કલાક માટે મેરીનેટ કરો.