ટામેટાં ત્રીજી અને ખાલી રસ કેનમાં એકબીજા ટોચ પર પડાય છે માટે પતાવટ કરશે ત્યારે બંધ અને ધાબળો ઊંધી હેઠળ ઠંડુ કરવામાં આવે છે.