જો તમે ગાજર નું સેવન કરો છો તો તેનાથી તમારી આંખો ને ઘણો લાભ મળે છે ગાજર વિટામીન અને ન્યુટ્રીએન્ટસ થી ભરપુર હોય છે ગાજર ને આંખો માટે બહુ લાભકારી માનવામાં આવે છે ગાજર માં બીતા કેરોટીન હાજર હોય છે જે લીવર ના દ્વારા વિટામીન એ માં બદલાઈ જાય છે વિટામીન એ રેટીના ના અંદર ટ્રાન્સફોર્મ થાય છે આ બેગની થી દેખવા વાળા પીગમેંટ માં એટલી શક્તિ થાય છે કે આ રતૌધી જેવી આંખો ને થવા વાળા રોગો થી પણ તમારી રક્ષા કરે છે આંખો થી સંબંધિત કોઈ પણ પ્રકારની બીમારી થવા પર તમે કાચું ગાજર અથવા તેનું જ્યુસ નું સેવન કરો તેનાથી આંખો ની રોશની વધે છે અને આંખો ની બીમારીઓ પણ દુર થાય છે.