ત્યારે હાલમાં ફેલાય રહેલી સ્વાઇન ફ્લૂ જેવી બીમારીઓના માહોલ વચ્ચે પણ અત્યંત આશ્ચર્ય પમાડે તેવી બાબત એ છે કે શહેરની ૬૦ લાખથી વધુની વસ્તી અને કરોડો રુપિયાનું બજેટ ધરાવતી સુરત મહાનગરપાલિકા પાસે લોકોના આરોગ્યનું ધ્યાન રાખવા માટે ફક્ત ૧ ચીફ ફૂડ સેફ્ટી ઓફિસર અને ૧૦ એફ. એસ. ઓ. (ફૂડ સેફટી ઓફિસર) જ છે.