થોડીવાર વધુ શેકાયા બાદ વાસણને ગેસ પરથી ઉતારીને સમારેલા ધાણા નાંખી દો. ઠંડું થાય ત્યારે મોટા આકારના ગોટા બનાવી લો. હવે રાજગરાના અને શિંગોડાના લોટમાં થોડું મીઠું અને એક નાની ચમચી તેલ નાખીને પૂરી જેવો મીડિયમ કઠણ લોટ બાંધી લો, મોટા લૂઆ બનાવી તેની પૂરી વણો. દરેક પૂરીમાં મિશ્રણના ગોટાને મૂકી કચોરીનો આકાર આપો. હવે તેલ ગરમ કરી ધીમા ગેસ પર કચોરીઓને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો. બસ તમારી ટેસ્ટ અને કરકરી કચોરી તૈયાર છે. ચટણી સાથે સર્વ કરો.