તેથી, ફળનો મુરબ્બો તૈયાર કરતી વખતે, મુખ્ય વસ્તુને ડાયજેસ્ટ કરવાની નથી, જેથી ઉપયોગી પદાર્થોની મહત્તમ જાળવણી કરી શકાય.