તરબૂચમાં ભરપૂર પ્રમાણમાં બીટા કેરાટીન, એન્ટિઓક્સિડન્ટ, આયરન, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ અને પોટેશિયમ હોય છે.