ઘણા વિકાસશીલ દેશોમાં ચોખા સૌથી અગત્યનો ખોરાક છે અને વિશ્વની લગભગ અડધા વસ્તી માટે એક મુખ્ય ખોરાક છે. યુનાઈટેડ સ્ટેટ્સ ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એગ્રીકલ્ચર (યુએસડીએ) અંદાજ કરે છે કે વિશ્વના ચોખાના પાકનું ઉત્પાદન 2007 થી 2008 જેટલું લગભગ 432 મિલિયન ટન છે. 2005 માં ચોખાના ઉપયોગ માટેનો વિસ્તાર લગભગ 387 મિલિયન એકર જેટલો હતો. પશુધન માટે હાઈડ્રોપૉનિકલીથી ઘાસ વધારવા પર સંશોધન હાથ ધરવામાં આવે છે કારણ કે હાયડ્રોપૉનિકલીથી ઉગાડવામાં આવતી જંતુનાશક ભુરો ચોખાના મૂલ્ય પર સંશોધન છે, જે હવે ખોરાકની ક્રાંતિનો એક ભાગ છે.