આમાંની કેટલીક સાઇટ્સમાં રાઈ પ્રભાવશાળી અનાજ હતી ઘઉં અને જવ પર રાઈનો ફાયદો જંગલી તબક્કામાં થ્રેશિંગની સરળતા છે; તે ઘઉં કરતાં ઓછું ગ્લાસીસ છે અને તેને ખોરાક (roasting, ગ્રાઇન્ડીંગ, ઉકળતા અને મશિંગ) તરીકે વધુ સરળતાથી તૈયાર કરી શકાય છે.