માર્ડી ગ્રાસ લૌ માર્ડી ગ્રાસ (શાબ્દિક, "ચરબી મંગળવાર") અથવા ફ્રેન્ચમાં લે કાર્નિવલ તરીકે ઓળખાતી વાર્ષિક ઉત્સવ છે.