સામાન્ય રીતે રસોડાની અંદર રસોઈનો સ્વાદ વધારવા માટે આપણે કાળા મરીનો ઉપયોગ કરતા હોઈએ છીએ. આપણે કાળા મરીને આખા તીખા તરીકે પણ ઓળખીએ છીએ આયુર્વેદિક દ્રષ્ટિએ આ કાળા મરી આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ઉપયોગી સાબિત થતા હોય છે. સામાન્ય રીતે તે સ્વાદમાં ખૂબ જ તીખા હોય છે.