આ રેસીપી મુજબ, માછલીને ફ્રાઈંગ પાનમાં પ્રથમ ફ્રાઇડ કરવામાં આવે છે, આમ કરવામાં આવે છે કે જેથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં વાનગી ઓછો સમય વિતાવે છે, અને ખાટા ક્રીમમાં ગરમીથી વાળવાનો સમય નથી.