માછલી સાફ - સંપૂર્ણ રસોઈ પ્રક્રિયા સૌથી મૂંઝવતી ક્ષણ છે, પરંતુ સદનસીબે, ક્રુસિયન, તેમજ કાર્પ, મોટા ભીંગડા હોય છે, જે પ્રમાણમાં સરળતાથી તાજી કેચ કાર્પ ભીંગડા સાથે દૂર આવે છે અને તે પણ એકદમ હાથ સાથે દૂર કરી શકાય છે.