આવા આર્મેનિયન વાનગી માટે, મધ્યમ કદના શાકભાજી ખરીદવા માટે સલાહ આપવામાં આવે છે, કારણ કે હેશમ બનાવવાની પ્રક્રિયામાં તેમને વાટકીમાં અથવા મોટા ટુકડામાં મૂકવામાં આવે એવી ભલામણ કરવામાં આવે છે.