કોઈ ખુલ્લી આગ ન હોવી જોઈએ - માત્ર ગરમી અમે પકવવા માછલી (આ ખૂબ જ અનુકૂળ છે) માટે છીણવું અથવા એક ખાસ બે બાજુવાળા લૅટ્સવાળા ઉપકરણનો ઉપયોગ કરીએ છીએ.