એકવાર ડુંગળી પારદર્શક બની જાય છે, શાક વઘારવાનું તપેલું એકાંતરે સફરજનના આસવ સરકો માં રેડીને  સોયા સોસ,  ફળ રસ અને સૂકા સફેદ દારૂ.