તે ધીમે ધીમે પચાવી લેવામાં આવે છે અને લાંબા સમય સુધી ધરાઈ જવુંની લાગણી આપે છે, જેનો અર્થ એ છે કે આ ખોરાક માટે શ્રેષ્ઠ કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાક છે.