ટેટો સમૃદ્ધ સાઇટ્રિક અને  benzoic એસિડ,  pectic પદાર્થો, વિટામિન્સ સી અને પી ક્રાનબેરી લાંબા સમય, વ્યાપક આલ્કોહોલિક પીણું અને ખોરાક ઉદ્યોગમાં ઉપયોગ માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે.