પીત્ઝામાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત પિઝા સૉસ અને મોઝેઝેરેલ્લા અને રોમનની ચીઝનું મિશ્રણ સાથે ટોચનું સ્થાન છે.