ઉપરાંત, મધ નાઇટ્રોજનયુક્ત સંયોજનો, જે બિન-પ્રોટીનયુક્ત અને પ્રોટીનયુક્ત સંયોજનો દ્વારા રજૂ થાય છે સમાવે છે.