પરંતુ પ્રતીકાત્મક વ્યાખ્યાઓ વિશે વાત કરતા પહેલા, તે સમજવા માટે કે જે સંસ્થાઓ હોટેલ્સ કારણભૂત ગણાવી શકાય જરૂરી છે.