હકીકતમાં, એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે કેપ્સિસીન સફેદ કોશિકાઓ (જે ચરબીનો સંગ્રહ કરે છે) ભુરો કોશિકાઓ (જે ચરબી બર્ન કરે છે) માં રૂપાંતરિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે.