ડેરી ન્યુટ્રીશિયન્ટ્સ ઘણાં કાર્યો સાથે સંકળાયેલા હોઈ શકે છે જેમાં ઘડવાની રચના, પ્રયોગશાળાના નમૂનાઓનું વિશ્લેષણ, ખાદ્ય ઘટકોનો સ્ત્રોત, ખાદ્ય અસરકારક ઘટકોનો ઉપયોગ કરવો, પૂરવઠો પસંદ કરવા, વિગતવાર રેકોર્ડ રાખવા, અહેવાલો લખવી, ગ્રાહકો માટે પ્રસ્તુતિઓ આપવી, માર્કેટિંગ પ્રોડક્ટ્સ આપવી વગેરેનો સમાવેશ થાય છે.