પસંદ કરેલ કટ પર આધાર રાખીને, માંસ ઝડપથી તળેલી કરી શકાય છે, કારણ કે તે ટુકડો માટે કરે છે, ઓછી ગરમી પર ધીમે ધીમે ઉકળતા, જેમ કે સ્ટયૂના કિસ્સામાં, અથવા સામાન્ય તાપમાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું.