સૌ પ્રથમ જે વાસણ માં આઈસ્ક્રીમ મુકવો છે , એને ઓછા માં ઓછી 40 મિનિટ માટે ફ્રીઝર માં મુકો.. એ વાસણ એકદમ ચિલ્ડ થઈ જવું જોઈએ. આમ કરવા થી આઈસ્ક્રીમ પ્રોસેસ થોડી ઝડપી થશે. કેરી ને ધોઈ , એની છાલ ઉતારી, નાના કટકા કરો. મિક્સર માં નાના કટકા , ખાંડ , ક્રીમ ભેગું કરી સરસ બ્લેન્ડ કરો. બ્લેન્ડ કરવાથી એકદમ સ્મૂધ થઈ જશે. હવે આ સ્મૂધ મિશ્રણ ને ફ્રીઝર માં મુકેલા વાસણ માં 3 થી 4 કલાક માટે ફ્રીઝર માં મૂકી દો. ત્યરબાદ બધો જામેલો આઈસ્ક્રીમ મિક્સર માં કાઢો અને મિલ્કપાવડર સાથે બ્લેન્ડ કરો. ખૂબ સ્મૂધ બ્લેન્ડ કરો. હવે તમે જોઈ શકશો કે મિશ્રણ ખૂબ જ સ્મૂધ અને fuffy થઈ જશે. હવે આ મિશ્રણ મા કોઈ પણ જાત ના આઈસ કટકા જોવા નહી મળે. સારા આઈસ્ક્રીમ માટે આઈસ ની કણી ના જ બનવી જોઈએ. હવે ફરી આઈસ્ક્રીમ વાળા વાસણ માં કાઢી આખી રાત ફ્રીઝર માં જામવા દો. બીજા દિવસે તૈયાર છે આપણો ઓછી કેલરી વાળો મેંગો આઈસ્ક્રીમ…