આ કણક 18-20 ના નાના લગભગ સમાન ગઠ્ઠાઓમાં વહેંચાયેલું છે, દરેકમાંથી આપણે એક કેક-સબસ્ટ્રેટને બહાર કાઢીએ છીએ, જેમાં આપણે થોડું કોબી ભરીને મુકીએ છીએ.