દરમિયાન, અમેરિકન ડાયેટિક એસોસિએશનના જણાવ્યા મુજબ, શાકાહારી ખોરાકમાં હૃદય રોગ, કોલોન કેન્સર, ઑસ્ટિયોપોરોસિસ, ડાયાબિટીસ, કિડની રોગ, હાયપરટેન્શન, મેદસ્વીતા અને અન્ય કમજોર તબીબી સ્થિતિઓનું જોખમ નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડી શકે છે.