’આમ’ એટલે કેરી અને ‘ચૂર’ એટલે ભુકો… આમચૂર એ કાચી કેરી ની સુકવણી કરીને બનાવેલો ભુકો… જેનું આયુર્વેદ માં પણ ઘણું મહત્વ જણાવ્યું છે.