ચિકન ક્લેસ, સારી રીતે ધોવાઇ અને સૂકવવામાં આવે છે, ઓલિવ ઓઇલના નાના જથ્થા સાથે ઘસવામાં આવે છે, મીઠું અને મરી સાથે છંટકાવ, બહાર અને અંદર પર લીંબુનો રસ છાંટવો અને પછી મશરૂમ ભરણ સાથે પોલાણ ભરો.