એક રીત એ છે કે નબળા એસિડ (સાઇટ્રિક એસિડ, ટર્ટારની ક્રીમ, વિટામિન સી) અને પાણીને બીબામાં ઉમેરવા, તેનો મિશ્રણ કરો, તેને કોફી ફિલ્ટર દ્વારા ફિલ્ટર કરો, અને પ્રવાહી એકત્રિત કરો.