મેકરેલ સ્લાઇસેસ સામાન્ય રીતે માછલી શીશ કબાબ માટે મેરીનેટ થાય છે - એક પ્રકાશ અને તંદુરસ્ત વાનગી છે, અને તેથી તેનો સ્વાદ અનુરૂપ, લગભગ વજનવાળા, ભાગ્યે જ દૃશ્યક્ષમ અને સુખદ, હોવા જોઈએ.