તેથી, બધા જ મશરૂમ્સ પાણીમાં ભરાયેલા હોવા જોઈએ, ધોઈ ન શકાય તેવું બધું જ કાપી નાખવામાં આવે છે, અને ચાંત્રારેલી વસ્તુઓ લગભગ સમાન ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે.