તે થર્મોમીટર એક સૂચક રસોઈ માછલી પ્રક્રિયા દરમ્યાન સંભાળેલ હોવી જ જોઈએ છે અને તે કદ અને ટુકડાઓ જાડાઈ પર આધાર રાખીને 1-1.5 કલાક લે છે.