તે જ રીતે, અને માછલી julienne છે, આ કિસ્સામાં ચટણી તૈયાર, માછલી માટે યોગ્ય તૈયાર - "હજાર ટાપુઓ" અથવા નિસ્તેજ ક્રીમ.