બ્રેડનો આધુનિક ભાત ખૂબ જ સમૃદ્ધ છે, પરંતુ ઘણા લોકો આહારમાં માત્ર  કાળો બ્રેડનો  ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરે છે, તેને વધુ ઉપયોગી વિકલ્પ ગણવામાં આવે છે.