પીચીસના ફળો કાર્બનિક કાર્બનિક એસિડ ધરાવે છે - લીંબુ અને સફરજન - તે મનુષ્યો માટે મહત્વપૂર્ણ છે પીચની ઉપયોગી ગુણધર્મો પણ તેની સમૃદ્ધ વિટામિન રચનામાં છે - તેમાં વિટામિન્સ સી, ઇ, કે, પીપી શામેલ છે.