વેક ફોરેસ્ટ યુનિવર્સિટીના વૈજ્ઞાનિકોએ નક્કી કર્યું હતું કે આ નાઈટ્રેટ રક્ત પ્રવાહ અને મગજને ઓક્સિજન વધારી શકે છે.