દેખાવનો ચોક્કસ સમય અજ્ઞાત છે, પરંતુ પ્રથમ વખત તે પ્રાચીન એઝટેક દ્વારા ખોરાક માટે ઉપયોગમાં લેવાયો હતો, જેણે તેના પોષક ગુણધર્મોને ખૂબ મૂલ્યવાન ગણાવી હતી.