હકીકતમાં, માછલીના ડમ્મમાને રસોઇ કરવા માટે તમે કોઈ મનપસંદ પસંદ કરી શકો છો, જો કે, રાંધવા પહેલાં તેને ચામડી અને હાડકામાંથી સાફ કરવી જોઈએ અને મોટા ભાગોમાં કાપ મૂકવો જોઈએ.