ખાંડને હંમેશા નાના ભાગમાં, દર ત્રણથી ચાર દિવસના પચાસ ગ્રામ પ્રાથમિક આથોના પ્રથમ બે વાર, ઉત્પાદનના સ્વાદનું મૂલ્યાંકન કરતી વખતે રજૂ કરવામાં આવે છે, જેથી તે ખાંડની મીઠી અને અતિસંવેદનશીલ બનાવવામાં ન આવે.