હાયપરટોનિક ઉકેલો પણ ખોરાક અને અન્ય પદાર્થોને નિર્જલીકૃત કરે છે, કારણ કે પાણીના કોશિકાઓના કોશિકાઓ અથવા સંતુલન સ્થાપવાનો પ્રયત્ન કરવા માટે પટલ દ્વારા પસાર થાય છે.