ડાયેટરી ફાઇબર સેલ્યુલોઝ, હેમિકેલ્યુલોઝ, લીગિન, પેક્ટીન, ચિટિન, ગુંદર, બીટા-ગ્લુકન અને પ્રતિરોધક સ્ટાર્ચના કેટલાક સંયોજનથી બનેલો છે.