આ બધી પ્રક્રિયા ને કર્યા પછી ફરી થી સ્ટાર્ચ ને તડકા માં સુકાવા માટે મૂકવા માં આવે છે, આ પ્રક્રિયા ત્યાં સુધી કરવા માં આવે છે જ્યાં સુધી એમાં લેયર ન બની જાય. ત્યાર પછી મશીનો નો ઉપયોગ કરી ને એને દાણા નો આકાર આપવા માં આવે છે. મશીનો થી એને આકાર આપ્યા પછી એમને નારિયેલ ના તેલ માં હલકું સેકવા માં આવે છે ત્યારબાદ ગરમ હવા માં સૂકવવા માં આવે છે. આ બધી પ્રક્રિયા થી પસાર થયા પછી સાબુદાણા ના દરેક દાણા એકદમ સફેદ અને ચમકીલા થઈ જાય છે ત્યારબાદ આપણી પાસે આવે છે. વ્રત વગેરે માં ઉપયોગ માં લેવાવા વાળો સાબુદાણા જેના થી ઘણા વધારે સ્વાદિષ્ટ વ્યંજન વગેરે બને છે.