આટલી પૂર્વભૂમિકા બાંધ્યા પછી મૂળ મુદ્દા પર આવું તો મારે આજે હમસ નામની વાનગીની વાત કરવી છે કે જે છોલે ચણા કે કાબુલી ચણામાંથી બને છે અને વિદેશી વાનગી હોવા છતાં આરોગ્ય અને ટેસ્ટની દૃષ્ટિએ આપણે એને અપનાવીએ તો ખૂબ જ ટેસ્ટી અને નાના-મોટા સૌને ભાવે એવી છે.