પકોડા, ભજીયાં બનાવતી વખતે ચણાના લોટમાં થોડો કોર્ન ફ્લોર ભેળવવાથી તળતી વખતે તેલ ઓછું વપરાશે ઉપરાંત પકોડા, ભજિયા કરકરા ક્રિસ્પી થશે.