આમ આ વ્યવસાયના બંને છેડા લોક કલ્યાણનો ભાગ ભજવે છે સુકી મચ્છી એ ખુલ્લા વાતાવરણમાં સુકવીને ઉભું થતું ખાદ્ય ઉત્પાદ છે એના માટે મશીનરી કે મોટા ઔદ્યોગીક એકમોની જરૃરીયાત નથી તેમજ આ ખાદ્ય ઉત્પાદ કોઇ મોટા મોલગમાં વહેંચવા જતું નથી કે નથી કોઇ મોટી હોટલોમાં પીરસાતું.