મીઠું જાળવણીની જે પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો હતો, જ્યારે કૂકનો ઉપયોગ વપરાશ માટે મીઠું ચણા તૈયાર કરવા માટે તૈયાર થયો ત્યારે તે શક્ય તેટલી મીઠું દૂર કરવા માટે તેને તાજુ પાણીમાં ભરાઈ ગઇ હતી.