સૌથી વધુ લોકપ્રિય અને સામાન્ય કઠોળ સોયા કઠોળ, કઠોળ, કઠોળની જાત કઠોળો, મસૂર રતાશ પડતા ફૂલોવાળો ઢોરની ચાર માટેનો છોડ, ચણા, સૂકા છે  વટાણા, પેં,  લ્યુપિન, વ્યાપક કઠોળ અને સામાન્ય મગફળી.