સ્વચલિત ટ્રાયલ કે જેણે આરોગ્યનાં પરિણામોમાં સુધારા પર ખોરાકની સૌથી વધુ અસરકારક અસરો દર્શાવી છે, જેમાં સૌથી વધુ મહત્વની બાબત છે, જેમાં તમામ કારણ મૃત્યુદરનો સમાવેશ થાય છે, ઉચ્ચ અને નીચલા ચરબીયુક્ત આહાર બંનેના સંદર્ભમાં સંતૃપ્ત ચરબીનો ઘટાડો ઘટાડ્યો છે.