છિદ્રિત પૅનકૅક્સ માત્ર એક ખનિજ જળ બનાવતા નથી, પણ ભઠ્ઠીમાં ભરેલા પૅનની સાથે, કણક શાબ્દિક રીતે ઉકળે છે, છીંકણી પરપોટા રચે છે.