આમ, ઉનાળાની જાતો ખૂબ જ પાતળા ત્વચાને કારણે સંગ્રહ માટે યોગ્ય નથી, જેના દ્વારા સુક્ષ્મસજીવો સરળતાથી ભેદવું થાય છે.