સૌપ્રથમ એક બાઉલમાં ભાત, મીઠું અને આદુ, મરચાં અને મીઠા લીમડાની પેસ્ટ લઈ બરાબર મસળી લો. હિંગનો ટેસ્ટ ગમતો હોય તો હિંગ પણ મિક્સ કરી લો. હવે સેવ ગાંઠિયાના સંચામાં ઝીણા ગાંઠિયાની જાળી મૂકી આખા સંચામાં અંદરની બાજુ તેલ લગાવી દો અને પછૂ બનાવેલું મિશ્રણ ભરી દો. બીજા બાઉલમાં એકવાર બધી જ સેવ પાડી લો. ફરીવાર બધુ મિક્સ કરી સંચામાં ભરી લો. આમ કરવાથી મમરી બનવામાં સરળતા રહેશે.