ફળમાં મોટા પ્રમાણમાં એસીડ, ગ્લુકોઝ, ફ્રકટોઝ, સ્ટાર્ચ વગેરે હોય છે, જે ખાવાનું પચાવવાની પ્રક્રિયાને ધીમી કરી દે છે.