બાજરી બ્રેડ માટે લોટમાં ઊભી કરી શકાય છે અથવા બિયાં સાથેનો દાણા, ક્વિનોઆ અથવા ચોખાના સ્થાને રાંધવામાં એક અનાજ તરીકે વપરાય છે.