મેકરેલને ઉકાળવા માટેના મૂળભૂત ઘટક તરીકે ઉપયોગમાં લેવાતા, તેઓ ઓછામાં ઓછા ત્રણ દિવસ માટે મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ભરાયેલા હોય છે.