બીફ માંસની ચીરી ખાસ કરીને તાજા લાલ માંસ કરતાં ઓછી ચરબી ધરાવે છે, તે હજુ પણ ચરબીનું સ્રોત છે, જેમાં સંતૃપ્ત ચરબીનો સમાવેશ થાય છે.