સુગર ફ્રીમાં રહેલો સ્વીટ ટેસ્ટ તેના સુગર આલ્કોહોલને કારણે આવે છે. સુગર આલ્કોહોલનો ઉપયોગ સુગર ફ્રી આઈટમ્સ બનાવવામાં થાય છે. સુગર આલ્કોહોલમાં કાર્બોહાઈડ્રેટનું ભરપૂર પ્રમાણ હોય છે. જે ડાયાબિટીસ ધરાવતા વ્યક્તિ માટે ખૂબ જ નુકસાનકારક હોય છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં સુગર ફ્રી ફૂડ ગ્લુકોઝનું પ્રમાણ વધારી શકે છે. આ ઉપરાંત સુગર આલ્કોહોલ સ્થૂળતા માટે પણ જવાબદાર છે.