પરંતુ ઇટાલીમાં સેલીક રોગની ઘટનાઓ અને જાગૃતિ ખૂબ ઊંચી છે, અને તમને ઘણા ઇટાલિયન રેસ્ટોરાંને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત વિકલ્પો પ્રદાન કરશે જો તેઓ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત પાસ્તા ન ઓફર કરે છે, તેઓ પણ તમે રસોઇ કરવા માટે તમારા પોતાના પાસ્તા લાવવા શકે છે.