"હાઈ" ને ગ્લેસેમિક ઇન્ડેક્સ 70 થી વધુ, 45 થી 65 ની વચ્ચે "માધ્યમ" કહેવામાં આવે છે, અને "લો" - 39 કરતાં વધુ નહીં.