 ગોળ એસિડનું સંતુલન જાળવવામાં મદદ કરે છે: ગોળમાં પોટેશિયમનું પ્રમાણ વધારે છે અને સોડિયમનું પ્રમાણ ઓછું છે જેથી તે બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત રાખવામાં મદદ કરે છે તથા લોહીમાં પાણીના પ્રમાણને વધવા નથી દેતો. ગોળને સૂંઠ સાથે લેવામાં આવે ત્યારે તે એસીડીટી અને ગેસ માટે સારો ઉપચાર બની જાય છે.