ઉપરાંત, પહેલાં વપરાતા લોકોમાંથી આધુનિક ઉત્પાદનનો મુખ્ય તફાવત પહેલેથી જ તૈયાર ખમીરની સંસ્કૃતિનો ઉપયોગ છે.