આ માટે, પટલને ખાદ્ય ફિલ્ડથી આવરી લેવામાં આવે છે જે માંસને અખંડ રાખશે, તે સારી રીતે હરાવશે, મીઠું અને સ્વાદ માટે મસાલાઓ સાથે મોસમ કરશે.