રસોઈ કરતા પહેલાં, ફૂલકોબીનું માથું તેને આવરી લેતા પાંદડામાંથી દૂર કરવું જોઈએ, અને તે પછી એક જ કદના અલગ ફળોના વિભાજિત થવું જોઈએ, જેથી તેમને દરેક ફાળવવામાં આવેલા સમય માટે તૈયાર હોય.