વિટામિન સી, જે હીટ ટ્રીટમેન્ટ ascorbigen દરમિયાન બિન-વિનાશક માં કોબી ભાગ છે અમારા આહારમાં તે સરળ અનિવાર્ય શાકભાજી બનાવે ખૂબ મોટા પ્રમાણમાં.