મીટ સ્ટુર્જન (સ્ટુર્જન, સ્ટુર્જન, સ્ટુર્જન, વગેરે) વ્યાપકપણે ભદ્ર ઓળખવામાં આવે છે "સફેદ", તે સ્વાદિષ્ટ એક સમૂહ માંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે (ખાસ કરીને, પરંપરાગત રાંધણકળા રશિયન) ગરમ અને ઠંડા વાનગીઓ, સૂપ અને પૂરક.