આ પ્રક્રિયાથી જે દરમિયાન કાર્બોહાઈડ્રેટ ઓક્સિજન ભાગીદારી વગર ઉત્સેચકો દ્વારા ભાંગી આવે છે, જેમાં કોષ અને ઊર્જા મેળવે છે.