પણ, વૈજ્ઞાનિકો શોધ્યું છે કે પ્રાચીન ઈરાન કેસર મૂળે દવા ઉપચાર તરીકે નથી અને પકવવાની પ્રક્રિયા, તેમજ કાપડ માટે રંગ ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો છે.