એકવાર, કટલેટ્સને રાંધવા માટે, સમગ્ર વિશ્વમાં શેફ સખત મહેનત કરે છે, છરીઓ સાથે કામ કરે છે, જેથી તે ઉડીને માંસ વિનિમય અને છૂંદવું.