બ્રાઉન રાઇસને ટોફુ તેમજ શાકભાજીઓ સાથે ખાવાથી તેમાં શરીરને પુરતા પ્રમાણમાં ફાયબર, પ્રોટિન, વિટામિન્સ, અને ખનીજ મળી રહે છે.