આ નિયમોમાં ફક્ત લાગુ  ક્લાસિક ભોજન,  બલકે સર્જનાત્મક રાંધણકળા માટે ઉચ્ચ માગને કારણે, ઘણા શેફ સહેજ ઘટકો યાદી અને ઉત્પાદન પ્રક્રિયા ઉલ્લંઘન કરે છે.