ઇંડા ઉમેરવાથી પણ જરૂરી છે, પરંતુ જરદીમાંથી અલગ પ્રોટીન અને જરદી તે મિક્સર સાથે સારી રીતે ચાબુક મારવા ઇચ્છનીય છે.