આ અંતર સામાન્ય રીતે સહકાર્યકરો વચ્ચે વહેંચાયેલો હોય છે, જેઓ આવક માટે ટીપ્સ (જેમ કે સ્ટાફની રાહ જોવી) પર આધાર રાખતા નથી અને તે કર્મચારીઓ સાથે પણ વહેંચાયેલી છે જે કોઈ સીધી કાઉન્ટર સેવા આપતા નથી.