ઓક્સિડેટીવ ફોસ્ફોરાયલેશનમાં, એનઝાઇમ્સ પોષક પદાર્થોને ઓક્સિડાઇઝ કરે છે જેના પરિણામે ઊર્જા છોડવામાં આવે છે.