સફરજન ખાવાથી તંદુરસ્ત રહેવાય છે તે આપણે જાણીએ છીએ, સાથેસાથે સફરજનની છાલમાં યુર્સોલિક એસિડ પ્રાપ્ત થાય છે, જે બ્રાઉન ફેટ બનાવે છે અને શરીરને ચરબીથી દૂર રાખવાનું કામ કરે છે.