વારંવાર શેકીને માટે શુષ્ક માછલી અભિપ્રાય થાય છે કે મોટા ભાગના તૈયારી દરમિયાન એક સરળ નિયમનું પાલન કરતું નથી: થોડા જાણીએ છીએ કે સૅલ્મોન પરથી તમામ ચરબી ત્વચા હેઠળ સ્થિત થયેલ છે, તેથી તેને ત્વચા સાથે તે ફ્રાય માટે જરૂરી છે.