ઉત્તરીય એમેઝોનના ઍથેનોગ્રાફિક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે કોકોઆના ઉપયોગનો ઉપયોગ ફળોમાંથી કોકો ચી ચીચા (બિઅર) ના ઉત્પાદનમાં જ મર્યાદિત હતો, પરંતુ બીજની પ્રોસેસિંગથી નહીં.