સાથે  તૈયાર માછલી  (તે તેમાંથી પસંદ કરવા માટે લેવામાં આવે છે, પરંતુ મોટા ભાગના કિસ્સાઓમાં, તે સારડીનજ અથવા ટ્યૂના છે) ઓઇલ ડ્રેઇન અને હાડકાં દૂર કરવામાં આવે છે, જે પછી તે એક કાંટો સાથે ભૂકો કરવામાં આવે છે.