દરેક ભારતીય વ્યંજનમાં હળદરનો ઉપયોગ થાય છે કે જે બહુ બધા ઔષધિય ગુણોથી ભરપૂર છે. હળદર શરીરની વિષાક્તતાને દૂર કરી દે છે અને તેને સમ્પૂર્ણપણે ડિઑક્સીફાઇ કરી દે છે. તેમાં એંટી-ઇમ્ફ્લામેંટ્રી ગુણ હોય છે કે જેના વિશે આપણે સૌ જાણીએ છીએ. સાથે જ તેનાં સેવનથી પેટ પણ બરાબર રહે છે.