બીજી તરફ કેટલાક ખોરાક છે કે જે પાચનમાં ધીમા છે અને લોહીમાં ખાંડ ઝડપથી વધારી દેતા નથી, જેમાં મોટાભાગનાં ફળો અને શાકભાજી, શક્કરિયાં, જુવાર અને મોટાભાગના હાઈફાઈબર કાર્બોહાઈડ્રેટ.