ભારતમાં, જ્યાં હળદરનો ઉપયોગ પરંપરાગત ખોરાકમાં થાય છે, સરેરાશ આહારમાં 60 થી 200 મિલિગ્રામ દરરોજ વચ્ચેનો અંદાજ છે.