એકવાર ખાય છે, કાર્બોહાઈડ્રેટ નાના શર્કરા (ગ્લુકોઝ, ફ્રોટોઝ, અને ગેલાક્ટોઝ) માં તૂટી જાય છે જે શોષણ કરે છે અને ઊર્જા તરીકે વપરાય છે.