યુનિવર્સિટી ઓફ મેરીલેન્ડ્સ સેલેઅર સેલેઆક રિસર્ચના એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે જે લોકોએ દિવસમાં 50 મિલીગ્રામ ગ્લુટેનનો ઉપયોગ કર્યો હતો તેઓ માત્ર 90 દિવસ પછી વિકલાંગ કૃશ વિકસાવ્યા હતા.