એવું એટલા માટે થાય છે કે કારેલું એ કેન્સરવીરોધી તત્વ પૈઈન્ક્રીયાટીક કેન્સર સેલ સુધી ઉર્જા પહોંચાડવા દેતો નથી અને તેને નષ્ટ કરી નાખે છે.