શ્રી કોશિયાએ ઉમેર્યું કે, રાજ્યના નાગરિકોને હોટલ રેસ્ટોરન્ટમાં પીરસાતો ખોરાક વધુ શુદ્ધ અને સ્વચ્છ તથા હાઇજેનિક મળી રહે એ માટે આ મહત્વનો નિર્ણય કર્યો છે.