કારણે માછલાં ઈ. ના શરીરથી બને છે એ પદાર્થ કાઈટિન કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે, ચરબી શોષણ કરતા નથી એ, શરીર માંથી અવશેષો દૂર.