પોષક તત્વો અને એન્ટીઑકિસડન્ટોના વધુ સારા શોષણ માટે પરવાનગી આપેલી કેટલીક veggies ની પોષક મૂલ્યને રાંધવાથી રસોઈમાં વધારો થઈ શકે છે.