અમુર હોવાથી મોટો કરોડઅસ્થિધારી હાડકાં છે તેના વારંવાર સ્વાદિષ્ટ કબાબો, જાડા ટુકડાઓ, બર્ગર અથવા ફક્ત પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું તૈયાર.