કાળજીપૂર્વક ધ્યાન રાખવું અગત્યનું છે કે મોટા ભાગની જરદાની પણ પ્રોટીનમાં નથી આવતી, અન્યથા તે પ્રોટીનની મહત્તમ માત્રા મેળવવા અશક્ય છે.