યોલ્ક્સને વાનગીના વધારાના ઘટકો સાથે ટ્રીટ્યુરેટેડ કરવામાં આવે છે, જ્યારે ફીણ પ્રોટીનને ખૂબ જ ધીમેધીમે મારવામાં આવે છે અને નીચેથી ઉપરની બાજુએ નમ્ર હલનચલન થાય છે તે પકવવા પહેલાં આધારમાં મિશ્ર કરવામાં આવે છે.