100 ગ્રામ પરમેસન ચીઝમાં 431 કેલરી, કુલ ચરબીનો 2 જી, 88 એમજી કોલેસ્ટેરોલ, 1,529 એમજી સોડિયમ, 125 મિલિગ્રામ પોટેશિયમ, કુલ કાર્બોહાઇડ્રેટના 4.1 ગ્રામ, પ્રોટીનની 38 ગ્રામ, વિટામિન એના 865 આઈયુ, 1,109 મિલિગ્રામનો સમાવેશ થાય છે.