તજમાં રહેલા પોલિફેનોલ્સ, એક પ્રકારનું એંટીઓક્સિડેંટ છે, જે શરીરમાં ઇન્સ્યુલિનની સંવેદનશીલતાને યોગ્ય કરે છે.