સામગ્રી: એક હંસ સાર્વક્રાઉટ એક કિલો, મીઠું ચાલીસ ગ્રામ, ખાંડ વીસ ગ્રામ, સાઇટ્રિક એસિડ એક ગ્રામ, એક ડુંગળી અને મરી, એક ગ્રામ, લોટ વીસ ગ્રામ અને ચરબી ચાલીસ ગ્રામ. તૈયારી. ક્લેવર ધોવાઇ અને કાપી, લગભગ એક કલાક સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ટુકડાઓ અને ફ્રાય કાપી, પછી, એક વાટકી અને ઠંડી માં શિફ્ટ રફ અસ્થિ દૂર કરે છે.