તેથી, 20 મી સદીની શરૂઆતમાં 1908 માં, મોસ્કો કાકેશસ ઈરિના સખારોવ એક મિલ્કવીડ પ્લાન્ટ હુકમ kefir ફૂગ મેળવવા માટે મોકલવામાં આવે છે.