માનવીય ખારા મીઠું માનવ વપરાશ માટે વેચવામાં આવે છે, પરંતુ રાસાયણિક રચના સતત નથી અને કેટલીક અશુદ્ધિઓમાંથી આરોગ્ય જોખમો હોઈ શકે છે, જે ઉત્પાદનના સમૂહના 15 ટકા સુધી હોઇ શકે છે.