MSG એક કૃત્રિમ ઉમેરણ છે, અને તેથી, કારણ કે મગજ કે માદક છે (જે શા માટે ગ્રાહકો ઝડપથી ઉત્પાદન કોઈપણ પ્રકારની કરવા માટે વપરાય છે અને તે પસંદગી આપી મેળવવા) માં ઉત્તેજના પરિણમે શરીર માટે નુકસાનકારક ગણવામાં આવે છે.