જમીનની સૌથી ઉપરની માટી કે ઢેફાં એટલે કે ટોપસોઇલ ઉપયોગી હોય છે, કેમ કે તેમાંથી જ વનસ્પતિને સૌથી પોષકપદાર્થો મળતા હોય છે.