IgE એક ઇમ્યુનોગ્લોબ્યુલિન છે, એક પ્રોટીન જે આપણા રોગપ્રતિકારક તંત્રના ભાગ રૂપે કામ કરે છે, જેમ કે વાયરસ, બેક્ટેરિયા અને એલર્જન જેવા વિદેશી પદાર્થોને શોધી કાઢે છે.