નોંધ: જોડણીમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય છે, પરંતુ તે 'શક્તિશાળી' તરીકે ઘઉંના લોટ (ખાસ કરીને બ્રેડ લોટ) માં મળેલા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય તરીકે નથી, તેથી તે ઊંચી તરીકે વધે નથી તે પ્રથમ થોડી મિનિટો માટે બ્રેડ કણક પર નજર રાખવામાં મદદ કરે છે.