એટકિન્સ નીચા કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાકમાં આગેવાન છે અને તેઓએ 40 વર્ષથી ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ ડાયેટ્સની વિવિધ આવૃત્તિઓ સાથે લોકોનું વજન ઘટાડવામાં મદદ કરી છે.