Zagat સર્વેક્ષણો રેસ્ટોરાં સમર્થકો અને પછી પ્રકાશન કમ્પાઇલ દરેક રેસ્ટોરન્ટને 30 બિંદુ રેટિંગ સિસ્ટમ આપવામાં આવે છે જેમાં સેવા, કિંમત, સરંજામ અને ખોરાક જેવા પરિબળો છે.