રીત: સૌપ્રથમ એક પૅનમાં ઘી મૂકો. ધીમી આંચે હળદર બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સાંતળી બહાર કાઢી લો. બાકી રહેલા ઘીમાં જીરું, હિંગ, તમાલપત્ર, લવિંગ, તજ-મરી, ડુંગળી-ટામેટાંની પેસ્ટ ઉમેરવી. ધીમી આંચે બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકવું. ત્યારબાદ મરચાં-આદુની પેસ્ટ, લીલું લસણ, મસાલા, વટાણા અને સાંતળેલી લીલી હળદર, કોપરાનું છીણ, કોથમીર ઉમેરવાં. જરૂર મુજબ પાણી ટામેટાં ઉમેરી ૭ મિનિટ ચડવા દેવું.