સેલ્યુલર ઓક્સિડેટીવ નુકસાન રોકવા ક્લિનિકલ ન્યુટ્રીશન, ફળો અને શાકભાજીની અમેરિકન જર્નલ, રોનાલ્ડ એલ પ્રાયોર, 2003