એક રસોઈ ઘટક તરીકે, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત orzo ગુણવત્તાના કારણે સોજીના-આધારિત ઓરઝો પરના ઘણા લાભો આપે છે.