બીજા ગ્રેડ લેવા માટે ફ્લોર વધુ સારું છે, તે ઓછામાં ઓછું ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય છે, જેથી કેક વધુ કડક ચાલુ કરશે.