આ પ્રસંગ માટે marinade શ્રેષ્ઠ જોવાઈ, સરકો હશે કોઇ અન્ય પર્યાવરણ તરીકે હાનિકારક બેક્ટેરિયાનો ઊંચી ઝડપે ગરમી માં ગુણાકાર થશે.