4.5% 5.5 દૂધ ખાંડ% સુધી (લેક્ટોઝ), તેમજ વિટામિનો અને ખનિજો - આમ, લગભગ 85% પાણી, 3% પ્રોટીન (કહેવાય પનીરનું પ્રોટીન દ્રવ્ય), દૂધની ચરબી સમાવેશ થાય છે.