કોબી અને અન્ય કોઈપણ તાજા વનસ્પતિ ભરવા માટેના પાઈ માટે કણક પૂરકને જાળવવા માટે પૂરતા ગાઢ હોવું જોઈએ અને કટિંગ વખતે વિભાજન ન કરવું જોઈએ, અને તે જ સમયે સોફ્ટ રહે છે.