જો સલાદનું રંગ બદલાતું જાય છે, તો તે મહત્વપૂર્ણ ટ્રેસ ઘટકોની અછતનું નિશ્ચિત સંકેત છે: લાલાશ - પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ, સોડિયમ હળવા, ઘાટા - ફોસ્ફરસ, પીળી વારા - આયર્ન.