કેટલાક લોકો કે જે સેલીકક રોગ માટે નકારાત્મક પરીક્ષણ કરે છે તેમ છતાં હજુ પણ એવા લક્ષણો છે કે જે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખોરાક પર સાફ કરે છે.