ડેરી પ્રોટીન છે  ધીમે ધીમે રચના કરવા બેક્ટેરિયા દ્વારા ભાંગી લેક્ટિક એસિડ, જે સરળતાથી શરીર દ્વારા ગ્રહણ અને ચોક્કસ યીસ્ટ માટે પોષક તરીકે સેવા આપે છે.