સંસ્થાના વાઇસ ચેરમેન દિલીપભાઇ શાહે આ પ્રસંગે જણાવ્યું હતું કે, ગુજરાત અને દેશભરમાં પ્રખ્યાત શ્રી જગન્નાથ મંદિરની રથયાત્રામાં પ્રતિવર્ષ સામેલ થતાં ગજરાજ સમૂહને શણગારીને મંદિરના મુખ્ય પ્રાંગણમાં ગજરાજોનું સનાતન ધર્મની પરંપરામુજબ પૂજન-અર્ચન કરીને, મહાઆરતી કર્યા બાદ પ્રત્યેક ગજરાજોને પ્રિય એવા ફળફળાદી, લીલોતરી શાકભાજી, ગોળ જેવી વિવિધ ખાદ્ય સામગ્રીઓની બનેલ વિશાળ પ્રાકૃતિક કેક આમંત્રિત મહેમાનોનાં હાથોહાથ નૈવેધ- પ્રસાદરૂપે જમાડવાની એક વિશિષ્ટ પ્રકારની ઉજવણી કરવામાં આવી છે.