મિકસર સાથે અથવા મિશ્રણનો ઉપયોગ કરીને કણક ભેગું કરવું વધુ સારું છે, તેથી ઘીમી પ્રક્રિયા દરમિયાનના ઉત્પાદનોમાં ગરમીનો સમય નહીં હોય અને કણક તમારા હાથને વળગી નહીં (આત્યંતિક કેસોમાં, સ્પેટ્યુલામાં નહીં પરંતુ હાથ).