પરંતુ, શા માટે આ બધા વર્ષો પછી અમે અચાનક ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય, લિક ગટ, અને વિધેયાત્મક ખોરાક પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કર્યું છે?