વનસ્પતિ જાતો એક મોટી ભૂમિકા ભજવે છે નથી, માત્ર એવી શરત હતી કે ઉત્પાદન એક કેસ અપવાદ સાથે છાલ અને બીજ સાથે કોર વગર બિઝનેસ માં શરૂ થવી જોઈએ, જ્યારે નારંગી સાથે રેસીપી કોળુ જામ યુવાન શાકભાજી, કોઈ ટેન સેન્ટિમીટર કરતાં મોટા થાય છે.