પછી ગ્લેઝ તૈયાર કરવા માટે આગળ વધો આવું કરવા માટે, આપણે પ્રોટિનને જરદીમાંથી અલગ પાડીએ છીએ અને સફેદ ફીણ રચાય ત્યાં સુધી પ્રોટિનને સંપૂર્ણપણે ભરીને.