જીવાણુનાશક વિધિ પછી, લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયા વિકાસ માટે પર્યાવરણ સંપૂર્ણપણે ગેરહાજર છે, તેથી તેને ખમીર કોઈ અસર પડશે.