ખજૂરમાં આયર્ન, કેલ્શિયમ, કોપર, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફેસ્ફરસ, મેગેનીઝ, વગેરે પોષકતત્ત્વો પ્રચુર માત્રામાં રહેલા હોય છે.