આધુનિક સંશોધન પર આધારિત મનુષ્ય શરીરના આંતરિક અને બહારના અંગોની રચના સાક્ષી આપે છે કે મનુષ્યનો સ્વાભાવિક ભોજન (કંદમૂળ, ફળ-ફૂલ, પાન આદિ) વનસ્પતિ છે જ્યારે માંસાહાર માનુષી પ્રકૃતિથી સર્વથા પ્રતિકૂળ છે. કારણ કે માંસમાં કેવળ એક ભાગ ખોરાક અને ત્રણ ભાગ પાણી હોય છે. માંસનું એ પાણી વનસ્પતિ-શાક આદિના શુદ્ધ પાણીની તુલનામાં ખૂબ જ દૂષિત અને ગંદુ હોય છે અર્થાત્ પશુના બગળેલ માંસ અને રુધિર સાથે ભળેલ આ પાણી મનુષ્ય શરીરમાં જતા શરીરને નુકસાન પહોંચાડે છે. તેથી વનસ્પતિની અપેક્ષા માંસ કોઈ પણ રીતે ગુણકારી નથી.