જો તમારી પાસે કીફિર ન હોય તો પણ, કોઈ પણ ખાટા દૂધનું ઉત્પાદન આવી શકે છે, માત્ર લીંબુના રસ અથવા સાઇટ્રિક એસિડને કણકમાં ઉકળવા માટે ઉમેરો.