શબ્દ રેસ્ટોરન્ટ એ પોતે ફ્રેન્ચ છે, એકવાર આત્માને પુનઃસ્થાપિત કરવા અને બિમારીઓને દૂર કરવા માટે ધૂમ્રપાન અને જાહેર મથકોમાં આપવામાં આવેલા સમૃદ્ધ ગોળીઓનું વર્ણન કરવા માટે વપરાય છે 18 મી સદીના અંતમાં ફ્રેન્ચ ક્રાંતિ બાદ, કુલીન ઘરોમાંથી બેરોજગાર શેફ પોતાના રેસ્ટોરાં ખોલવાનું શરૂ કર્યું .