છેલ્લા કેટલાંક દાયકાઓમાં, ક્લિનિકલ અભ્યાસોમાં જેમાં આહાર ચરબી 25% કરતા પણ ઓછા કેલરી સુધી મર્યાદિત હતો, તે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર લાભ દર્શાવવા માટે નિષ્ફળ રહી છે.