ગટિંગ ધોવાઇ અને સાફ થાય છે, અલગ સૉસસ્પાનમાં થોડું મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં રાંધ્યું: હૃદય - 40 મિનિટ, યકૃત - 25 મિનિટ, વેન્ટ્રિકલ્સ - લગભગ 1 કલાક.