* હાંડવા નુ બેટર બનાવવા માટે 21/2 કપ ચોખા, 1 કપ ચણા ની દાળ, 1/2 કપ અડદ ની દાળ ને કરકરુ પીસી ને તેનો લોટ તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને તેમા દહીં અથવા ખાટી છાશ નાખી ને તેને 8-10 કલાક સુધી ઢાંકી ને રાખવુ જેથી તેમા આંથો આવી જાય.