મરચામાં રહેલું કેપ્સેસિન નામનું તત્વ મેટાબોલિઝમને ઝડપી બનાવે છે પરંતુ રોજ માથાદિઠ ૫૦ ગ્રામ કરતા પણ વધુ વપરાશ નુકસાનકારક છે.