પક્ષીના ઢીલું અને સૂકવેલા પટલને સમઘનનું અથવા ક્યુબ્સમાં કાપવામાં આવે છે અને ઓલિવ તેલ અને અદલાબદલી લસણના ચમચો સાથે મિશ્ર થાય છે.