ઘણા અધ્યયનો થી આ વાત ની જાણકરી ખબર પડી છે કે મેથી નું સેવન કરવું અથવા પછી મેથી ના પાણી નું સેવન કરવાથી આપણા શરીર થી ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ લેવલ ઓછું થઇ જાય છે અને તે સારા કોલેસ્ટ્રોલ ની વૃદ્ધી કરે છે.