સમય વિરામ પછી, નાજુકાઈના માંસ સાથે છૂંદેલા બટાટામાંથી પૅસેરોલ ગ્રીલની નીચે મૂકવામાં આવે છે, જેથી પનીરનું સ્તર સોનેરી બની જાય છે.