અમે એ હકીકતથી શરૂ કરીએ છીએ કે માંસ કાતરીને (મોટાભાગે મેબોબ્બોથી) કાપી નાંખવામાં આવે છે, અમે ડુંગળી અને બટાટા સાફ કરીએ છીએ.