સહભાગીઓના ભોજનના વિશ્લેષણના વિશ્લેષણમાં, સંશોધકોએ નક્કી કર્યું હતું કે મોટા ભાગના એસિડ-બનાવતા આહારવાળા લોકોમાં ડાયાબિટીસ વિકસાવવાનું નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં જોખમ રહેલું છે.