જો નવા ચોખાનો ઉપયોગ કરવો પડે તેમ હોય તો તેને રાત્રે પલાળી દેવા અને પછી સવારે તે પાણી કાઢી અને ચોખાને સારી રીતે ધોયા બાદ ઉપયોગમાં લેવા.