આ હકીકત દ્વારા સમજાવે છે કે તેઓ ખાસ પ્રોટીન ધરાવે છે જે એમિનો એસિડમાં સમૃદ્ધ છે જે માનવ શરીર માટે બદલી ન શકાય તેવી હોય છે.