તૂટેલા ઈંડાની તાજગી નક્કી કરવા માટેનો સૌથી સહેલો રસ્તો એ સુંઘવાનું છે, ગંધ એ બગાડેલા ખોરાકનું સૌથી મહત્વનું સૂચક છે.