આ અનાજ ના દાળો એમિનો એસિડ, પ્રોટીન, ખનીજ (ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ) અને વિટામિન્સ ઘણો સમાવે છે.