વિશ્વ આખા માં પ્રખ્યાત એવી આ છે સુરત ની ઘારી, તેને જોઈનેજ મોઢામાં પાણી આવી જાય ,આ ઘારી બને છે દૂધનો માવો અનેક પ્રકારના ડ્રાય ફ્રુટ જેવાકે કાજુ બદામ કીસમીસ અંજીર ઈલાઈચી અખરોટ કેસર અને શુદ્ધ ઘી ભેળવીને, પહેલા તો માવાને તૈયાર કરી તેને લડવા સ્વરૂપમાં બનાવવામાં આવે છે ત્યારબાદ તે જાય છે ઘાર બનાવનાર કર્મચારીઓ પાસે સુરતીઓ કરોડો રૂપિયાની ઘારી ખાતા અને ખવડાવતા હોય તેની માંગને પહોચી વળવા માટે મોટી સંખ્યામાં કામદારોને તેને બનાવવામાં જોતરવામાં આવે છે ત્યાર બાદ આ ઘારીને આંશિક તાપે તળવામાં આવે છે.