અમે મોટા ટુકડા અથવા તો સમગ્ર પ્રાણી ક્લેવર ની કટ, માંસ માટે આવા વર્ક કુહાડીના છરી વિશે વાત કરવામાં આવે તો ફક્ત બદલી ન શકાય તેવી છે, અને તમે ઘણી વખત અસ્થિ થી પટલ અલગ કરવા માટે આ કિસ્સામાં, એક પાતળા, લાંબા, સહેજ વક્ર સાથે શ્રેષ્ઠ ફિટ મોડલ છે, જો આકારની અને ખૂબ તીક્ષ્ણ બ્લેડ.