ડ્રેસિંગ તરીકે, વનસ્પતિ શુદ્ધ અથવા સુગંધિત તેલનો ઉપયોગ ઘણી વાર થાય છે, કેટલીકવાર તેને રાઈ, લીંબુનો રસ, સરકો અથવા સંપૂર્ણ મેયોનેઝની જગ્યાએ રાખવામાં આવે છે, જે હવે પરંપરાગત વાનગીઓની લાક્ષણિક નથી.