એક ગરમ ભઠ્ઠીમાં ગરમીથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, 180 ડિગ્રી સુધી ગરમ થાય છે, જ્યાં સુધી રુટી ભુરો દેખાય નહીં.