ડુંગળી સૂકવી લીધા પછી, તે કચડીને, બધાં, કાચ અથવા મેટલ કન્ટેનરમાં નાખવામાં આવે છે અને સૂકી જગ્યાએ ઘણા વર્ષો સુધી સંગ્રહિત થાય છે.