અને કશ્મિશમાં ફળ-સાકર અને સુક્રોઝની સામગ્રી અન્ય દ્રાક્ષની જાતો કરતાં ઘણી વધારે છે, કારણ કે, ખાટીવાળા દૂધની કેલરી સામગ્રી વધુ છે: પાકેલા બેરીઓના 100 ગ્રામ દીઠ 95 કેલ.