આ કિસ્સામાં કેફિરની રકમ સામાન્ય કરતાં ઓછો ઉપયોગ થાય છે, જેથી ઉત્પાદનો વધુ રેતાળ અને સ્વાદ માટે ટેન્ડર હોય.