રસોડામાં કામ કોઈપણ પ્રકારની માટે ત્યાં હંમેશા એક ટેકનિક છે કે જે narezhet, ચોપ, વધુ ઘટાડો, છૂંદેલા અથવા રસ બનાવે છે.