મેં ત્વરિત બીન તરીકે તેમના ઉપયોગ માટે આમાંની મોટાભાગની જાતો પસંદ કરી છે, પરંતુ તેમાંના ઘણા (જ્યારે વાઇન પર સંપૂર્ણ પરિપક્વ છોડવામાં આવે છે) મહાન સૂકા બીજ બનાવે છે.