એવું કહેવાય છે કે તૈયાર કરેલી વાનગીનો સ્વાદ થોડો અંશે નહીં ખરીદવામાં આવેલી સ્ટાર્ચ નૂડલ્સની ગુણવત્તા પર આધાર રાખે છે.