અથવા, કદાચ વધુ વાસ્તવિકતાથી, તમારા સ્થાનિક પેનકેક હાઉસ શું કરશે જો પૂરને નગરના ભાગને અસર થાય અને ગ્રાહકો અઠવાડિયા સુધી ઘટ્યા હોય?