ગાજર વિવિધ વાનગીઓમાં હાજર હોય છે, પરંતુ, એક નિયમ તરીકે, મોટા ભાગનાં સ્વરૂપોમાં આ ઘટક કહેવામાં આવે છે, ગૌણ ભૂમિકાઓ પર.