અન્ય ચિંતા એ છે કે મંદાગ્નિ ધરાવતા લોકો ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખોરાકનું પાલન કરવાનું મુશ્કેલ બનાવે છે.