વાનગી તળાય એટલે તે વધુ સ્વાદિષ્ટ બને છે અને આકર્ષક દેખાય છે એટલું જ નહીં, પરંતુ કોઇ વાનગી તળાતી હોય ત્યારે ચોતરફ પ્રસરી જતી તેની સોડમથી મોઢામાં પાણી આવે છે.