આ વર્કશોપ આયોજિત કરવાનું મૂળ હેતુ માર્કેટમાં મળતી વેરાઇટી ઓફ ચીઝ અંગે માહિતી આપી તેનાં કોમ્બિનેશન પર વાત કરવામાં  આવી હતી.