2) જે લોકોને મીઠાના ઘટાડામાંથી સૌથી વધુ ફાયદો થયો છે તે "મીઠું સંવેદનશીલ" કહેવાય છે, જે સામાન્ય વસ્તીના આશરે 10-20 ટકા જેટલો હોવાનું માનવામાં આવે છે.