આ તબક્કેની મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે મોટા પ્રમાણમાં ફ્રાઈંગ પેન પસંદ કરવું જેથી મશરૂમ્સ પોતાના રસમાં બાફવામાં ન આવે, પરંતુ તે તેલમાં તળેલું હોય છે.