વિટામિન થાઇમીન તરીકે પણ ઓળખાય  વિટામિન બી 1.  તે ચરબી અને કાર્બોહાઈડ્રેટ શરીરની ચયાપચય નિયમન, વૃદ્ધિ અને વિકાસ સ્થિર હૃદય, પાચન અને ચેતાતંત્રમાં કાર્યક્ષમતા સુધારી શકે છે.