વિશેષજ્ઞોએ લાંબા સમયથી તારણ કાઢ્યું છે કે માછલીની વાનગીઓની તૈયારી દરમિયાન ડેરી ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ અંતિમ પરિણામ પર હકારાત્મક અસર કરે છે.