મશરૂમ્સના પગ કેપમાંથી આશરે 1 સે. મી. ના અંતરે કાપવામાં આવે છે, ઠંડા પાણી રેડવું, મીઠું ઉમેરો, બોઇલ આપે છે, અડધો કલાક ઉકળવા, ફીણ કાઢી નાખવું.