રજાના રાંધણ સ્થળોની પૂર્વસંધ્યા પર, વિવિધ ચટણીઓ હેઠળ શેકવામાં આવેલા કુટીર પનીર અને ચિકન જેવા ઇસ્ટર ડીશના વાનગીઓમાં તેવું તીવ્ર છે.