જેવું તેલ ગરમ થઈ જાય એટલે ગેસ ધીમો કરી લેવો, એટલા માટે નાના ગેસ ઉપર રાખવું, જેથી ગરમી કંટ્રોલમાં રહે, અને ઘણું વધારે ગરમ ન થઈ જાય.