નિજહ્રસબ્રૌચે તરીકે જર્મનમાં જાણીતા, નીચેની પદ્ધતિઓ અને પરંપરાઓ, જર્મન બોલતા દેશોમાં નવા વર્ષની શરૂઆત સાથે સંકળાયેલા છે: