ચોખા ખૂબ જલ્દી ખરાબ થાય છે તેથી વધુ સમય ના રહેલા ભાત ખાવાથી ઘણા પ્રકાર ની બીમારીઓ જેવીકે ડાયેરિયા, ઉલ્ટી, પેટદર્દ, ફૂડ પોઇઝનિંગ વગેરે થઈ શકે છે.