તજ એ એન્ટિઓકિસડન્ટ ગુણધર્મ ધરાવે છે અને તે લિપીડનું પેરોકિસડેશન કરે છે અને બીજુ તજનું તેલમાં જોવા મળતા બેકટેરીયા હેલીકોબેકટર, પાઈલોરી તે કેન્સરના પ્રસરણને અટકાવે છે, છતાં પણ તજમા રહેલ કોયુમેરીન નામનુ દ્રવ્ય એ લીવરના કોષોને નુકશાન કરે છે અને તેનુ ઉંચુ પ્રમાણ ઉંદર, ખિસકોલી જેવા પ્રાણીમાં પ્રતિક્રિયા કરનારૂ છે.