આ શાકભાજી સામાન્ય રીતે થોડું થોડુંક ઓલિવ તેલમાં તળેલું હોય છે અથવા તાજુ પીરસવામાં આવે છે - જે બંને તંદુરસ્ત તૈયારી પદ્ધતિઓ છે.