છેલ્લા 30 વર્ષોમાં ઘણાં દેશોમાં થતા મોટા આહારના ફેરફારોમાં એક વધુ પ્રોસેસ્ડ ખોરાક લેવા માટેનું પરિવર્તન રહ્યું છે.