લાલ માછલીના વાનગીઓ, ઉત્તમ સ્વાદના ગુણો ઉપરાંત, આવા ગરમીના ઉપચારની પ્રક્રિયામાં ઉપયોગી ગુણધર્મો છે, સૅલ્મોન પણ ઓછા કેલરી છે.