સિદ્ધાંત માં, દરેક કુટુંબ હંમેશા પુસ્તકમાંથી માં 4-5 થી વાનગીઓ આ બદલી ન શકાય તેવી વનસ્પતિ છે - બીટનો કંદ સૂપ, borscht, કચુંબર, વિવિધ ચટણીઓના અને સલાડ.