તેમાં રહેલા ફઈબરના ઊંચા પ્રમાણને કારણે, જવ લો ગ્લાયસેમિક ઇન્ડેક્સ ધરાવે છે અને ડાયાબિટીસવાળા લોકોને લેવાનું સૂચવવામાં આવે છે.