આ સંસ્કરણમાં, મટન અને ફેટી ચરબીનો ઉપયોગ કરવો ફરજિયાત છે, અને મસાલાઓમાં ચોક્કસપણે ઝીરા, બેરીબૅરીના સૂકાં બેરી, ગરમ મરી અને વૈકલ્પિક ધાણાના શીંગો હોવો જોઈએ.