શક્કરિયાં વિટામિન A, B અને E ઉપરાંત કેલ્શિયમ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ જેવા ખનિજોથી ભરપૂર છે.