બીટા-કેરોટિન, કોએન્ઝીયમ ક્યુ 10 , મેલાટોનિન , વિટામિન સી અને વિટામિન ઇ એ એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે કામ કરવા માટે જાણીતા છે અને કદાચ ઓક્સિડેટીવ તણાવ સામે રક્ષણ આપે છે.