સૌપ્રથમ એક તપેલીમાં મકાઈના દાણા પીસીને નાખો. એમાં ઝીણા સમારેલા કાંદા અને ચોખાનો કરકરો લોટ, આદું-મરચાંની પેસ્ટ, ફુદીનો, કોથમીર, મીઠું, ગરમ મસાલો બધું એકસાથે મિક્સ કરી ખીરું તૈયાર કરવું. પછી કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી નાનાં-નાનાં વડાં તળવાં અને ટિશ્યુ પેપર પર નાખવાં જેથી તેલ શોષાઈ જાય. કોથમીર-ફુદીનાની ચટણી સાથે સર્વ કરો.