જો કે, જે લોકો યોગ્ય જનીન ધરાવે છે, ગ્લુટેન ઇન્સેપ્શન એ આખરે સેલિયિક બિમારી તરફ દોરી જાય છે, એક ઓટોઇમ્યુન શરત જે તમારી પોતાની બીમારીથી ઘેરાયેલા સફેદ રક્તકણોને તમારી નાની આંતરડાના અસ્તર પર હુમલો કરવા માટેનું કારણ આપે છે.