હકીકતમાં, પુરાવા બતાવે છે કે બિયર બનાવવાની પ્રક્રિયા બગડવા માટે અનાજના અનાજના પાકને વધવા શરૂ કર્યા પછી તરત શરૂ થઈ છે.