પ્રોટીન ક્રીમ (કસ્ટર્ડ) તૈયાર કરવા માટે, જેનો ફોટો જોડાયેલ છે, તે પાણીને બોઇલમાં ખાંડ સાથે લાવવું, એક તૃતીયાંશ ઉકળવા, ફીણ કાઢવા માટે જરૂરી છે.