ડેરી પ્રોડક્ટ્સના આધારે પકવવાથી હંમેશા વધુ ગાઢ હોય છે આનો સીધો પુરાવો ક્લાસિક કપકેક છે, જે તેની ભવ્યતા હોવા છતાં, ગાઢ અને ભીનું નાનો ટુકડો બગાડ રાખે છે.