અળશીના બીજમાં સેલ્યૂલોસનું જ એક રૂપ લિગ્નિન પ્રચૂર પ્રમાણમાં હોય છે, જે બ્લડ શુગરને ઓછી કરવામાં ખુબ જ મદદરૂપ છે.