મેથીના દાણામાં પ્રોટીન, કાર્બોહાઈડ્ર્ટ, ચરબી, જળ, લોહ, સોડિયમ, પોટેશિયમ, વિટામિન વગેરે જરૂરી માત્રામાં રહેલા હોય છે.