ગૌરક્ષાની આજે મોટી વાતો થાય છે પણ બાપુએ વૈજ્ઞાનિક ઢબે ગૌશાળા શરૂ કરી અને જે ગાય-પશુ મરી જાય તેનું ચામડું ઉતારીને પકવીને ચર્માલયનું કામ શરૂ કર્યું.