એક મજબૂત ફીણ સુધી મીઠું ચપટી સાથે whipped ઝટકવું તેની ખાતરી કરવા માટે કે જે સફેદ ઝટકવું સારી છે, તેને ઠંડુ કરવાનું વધુ સારું છે.