તે નોંધવું જોઈએ કે કિનારાના રહેવાસીઓના રાંધણ પસંદગીઓ યુરોપિયન દેશો (ઉદાહરણ તરીકે, ગ્રેટ બ્રિટન, તુર્કી) અને  ઝાંઝીબાર ટાપુ  પર રાંધણકળા દ્વારા પ્રભાવિત હતા, તમે આફ્રિકનો, આરબો અને પર્સિયનના રાંધણ પરંપરાઓનું મિશ્રણ જોઈ શકો છો.