આ ગુણધર્મો મહત્વ હકીકત એ છે કે ચિકોરી માં (કોફી વિપરીત) કોઈ કેફીન, અને તેથી સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમ પર ઉત્તેજક અસર નથી દ્વારા વિસ્તૃત કરવામાં આવે છે.