આમ, હીટ ટ્રીટમેન્ટ દરમિયાન શાકભાજીના એન્ટીઑકિસડન્ટોના સંપૂર્ણપણે મૃત્યુ પામે છે, અને ગ્રીલ રસોઈ પર તેમને સાચવવા માટે મદદ કરે છે, કારણ કે તેઓ અમારી શરીર માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.