માટી મુખ્યત્વે કારણે તેના કરતાં વધુ, કથ્થઈ રંગ માં દોરવામાં, જ્યારે શિયાળામાં તોફાનો ઘણી વા આઇલેન્ડ ઊંડે સમુદ્ર મીઠું રજૂ કરી રહી છે સ્મોકી સ્વાદ માટે ખારું નોંધો ઉમેરવાની પીટ બનેલો છે, અને પાણી સૌથી વધુ છે.