પ્રોટીન અને જરદીના  કાચા સ્વરૂપે  તેને દૂર કર્યા પછી, પાણીથી ધોવાઇ રહેલા શેલને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.