ગુણમાં લસણ ગરમ, તીક્ષ્ણ, રસાયન, પાચક, પચવામાં ભારે, વીર્યવર્ધક, પૌષ્ટિક, ઝાડો સાફ લાવનાર, બળવર્ધક, બુદ્ધિવર્ધક તેમજ વાયુ અને કફ દોષને મટાડનાર છે.