એવો અંદાજ છે કે દરરોજ ઉત્તર અમેરિકનો તેમના ખોરાકમાં આશરે 1-3 ગ્રામ કુદરતી મેળવે છે, જ્યારે યુરોપિયનોને 3-10 ગ્રામ મળે છે.