રેઝિસ્ટન્ટ સ્ટાર્ચ એક પ્રકારનું સ્ટાર્ચ છે જે સામાન્ય ખોરાકમાં જોવા મળે છે જે તેના નામ પરથી કમાણી કરે છે તે હકીકત છે કે તે પાચન પ્રતિરોધક છે.