ત્યારબાદ શર્કરામાં ખાંડને ઉમેરવામાં આવે છે, અને કૂલિંગ પછી જ તેમાં રસ રેડવામાં આવે છે, જેથી શક્ય તેટલા ઉપયોગી પદાર્થોને જાળવી રાખવા.