સ્ટીમ બોઈલરમાં જરૂરિયાત મુજબ પાણી લઈ પાણીને ગરમ કરવામાં આવે છે. ત્યારબાદ બોઈલરમાં કાજુનટ મૂકવામાં આવે છે. લગભગ ૪૫ મિનિટ સુધી કાજુને સ્ટીમિંગ આપવામાં આવે છે. ત્યારબાદ કાજુનટને કાઢી લઈ ચોખ્ખી, સૂકી જગ્યામાં પાથરી, ૧૨ કલાક સુધી સૂકવવામાં આવે છે.