તેના માટે, રૂમ-તાપમાન પ્રોટીનને સ્વચ્છ અને ડિગ્રેઝ્ડ સરકો વાટકીમાં રેડવું, પછી પેઢી શિખરો સુધી ઝટકોમાં સાઇટ્રિક એસિડને છંટકાવ.