હવે અમે ખીચાપુરીને ઓઈલેટેડ પકવવા શીટ પર મૂકીએ છીએ, અમારી સપાટીને દૂધ અથવા પાણીના ચમચી સાથે મિશ્રિત ઇંડા જરદી સાથે આવરે છે અને તે ગરમ ઓવનના મધ્યમ સ્તર પર મૂકો.