તેમાં કેન્સર પેદા કરતાં તત્ત્વોનું નિર્માણ થાય છે જેને કારણે કેન્સર થવાનું જોખમ વધે છે. એક વાર તેલમાં તળ્યા બાદ તેમાં રહેલાં એન્ટિ ઓક્સિડન્ટ તત્ત્વો નષ્ટ થાય છે. વધેલા તેલમાં ઘન પદાર્થો હોય છે જેનો ઉપયોગ થવાથી સ્વાસ્થ્ય પર તેની વિપરીત અસર થાય છે. આવા તેલને કારણે ભવિષ્યમાં પાચનને લગતી સમસ્યાઓ સર્જાઈ શકે છે.