છેવટે, કટલેટ અને નાસ્તા માટે શિન, તુલા, પાટિયા, અને સ્ટયૂંગ અને ફ્રાઈંગ માટે વધુ યોગ્ય પટલ, ટેન્ડરલાઇન અથવા એન્ટ્રેકોટ આવે છે.