તે યોગ્ય રીતે પોટેશિયમ ધરાવતી ખોરાક તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, જેથી તે વધુ સારી રીતે શોષણ થાય અને નાશ ન થાય.