હોમમેઇડ કેફિર એક વાટકીમાં રેડવાની છે, સોડા ઉમેરો, થોડું મીઠું, ખાંડ, લોટમાં રેડવું અને એક સમાન ઇલાસ્ટીક કણક ભેળવી.