અનાજ ઉપયોગી ગુણધર્મો કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, જે ઊર્જા સાથે માનવ શરીર પૂરી પાડવા માટે જાણીતા છે તરીકે ઊંચા સામગ્રી છે.