ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત દારૂનારની યીસ્ટને સોર્સિંગ કંપનીઓ માટે સમસ્યા હોઈ શકે છે, બલરના ખમીરનો એક નવો પેકેજ ખરીદતાં પહેલાં હંમેશા લેબલને તપાસો, પછી ભલેને તમે વર્ષોથી ખરીદી રહ્યા હો તે જ ઉત્પાદનની જેમ દેખાય.