આવા yeasts ના જીવન 12 મહિના છે તે હકીકત છતાં, તેઓ ભાગ્યે જ અંત સુધી પહોંચે છે, તેથી નોંધપાત્ર રીતે ખાવાનો ખમીર કરવાની ક્ષમતા હારી, કે તેઓ માત્ર જાહેર શેલ્ફ જીવનની શરૂઆતમાં ખરીદવા માટે સલાહ આપી શકાય છે તેથી, પેકેજ પરના શિલાલેખ વાંચતી વખતે, કાળજીપૂર્વક બેકરના ખમીર, ઉત્પાદનની રચના, તેની કેલરી સામગ્રી, ઉત્પાદકનું નામ, પણ ખમીરનું ઉત્પાદન કરવાની તારીખ અને તેમની ક્રિયાના સમયગાળાની શું માહિતી છે તેના વિશે કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરો.