જ્યારે ચોકલેટ સૂવાયેલો હોય છે, ત્યારે તે ફક્ત ઠંડુ થાય છે અને ગરમ થઈ જાય છે અને તેને ડૂબવા માટે સક્ષમ બને છે અને સમગ્ર કોકો બટર અંદર સ્ફટિકીકૃત બને છે.