એક રેસ્ટોરન્ટ ખોલવાની પ્રક્રિયામાં આગળ વધતાં પહેલાં, સૌ પ્રથમ શા માટે પોતાને પૂછો શા માટે હું મારી પોતાની રેસ્ટોરન્ટ ધરાવવા માંગું છું?