તેઓ સલગમ કરતાં થોડી મીઠાના સ્વાદ સલગમની જેમ જ રુટબાગ અને પાંદડા બન્ને ખાવા યોગ્ય છે - રુટ બટાટા જેવી જ રાંધવામાં આવે છે, અને ગ્રીન્સનો ઉપયોગ ચૉર્ડ અથવા સ્પિનચ જેવી રીતે કરવામાં આવે છે.