માત્ર દ્રાક્ષ ધોવા નહીં તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પર સફેદ કોટ - દારૂ યીસ્ટ, તેમને વિના, વાઇન તેના સ્વાદ, સુવાસ, નબળી નાટકો ગુમાવે છે.