તે પહેલાં, તેના સ્થાપક, મેંગ પરિવાર, ભદ્ર ઇટાલિયન રેસ્ટોરાં માટે પર્યાવરણમિત્ર એવી ચિકનની ખેતીમાં રોકાયેલા હતા.