ચાની લગભગ છ જાતો છે, સફેદ, પીળી, લીલી, ઉલોંગ, કાળી અને પુ. એર. જેમાં બજારમાં સામાન્‍યપણે જોવા મળતી જાત સફેદ, લીલી, ઉલોંગઅને કાળી છે.