અભ્યાસો જણાવે છે કે ઓલીક એસિડમાં ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો છે, જેમ કે સ્વયં-રોગપ્રતિકારક રોગોની તીવ્રતા અટકાવવા, કેન્સરનું સંભવિત જોખમ ઘટાડવું, હીલિંગ ઘાવને ઘટાડવો, સેલ પુનઃજનનની પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવી, શરીરની અંદર અને અંદર બંનેમાં બળતરા ઘટાડવા સાથે માઇક્રોબાયલ ચેપ પર હુમલો કરવા અને દૂર કરવા માટે શરીરને મદદ કરવામાં.