ચમચી કાળજીપૂર્વક માંસ દૂર કરે છે, અને મીઠું સાથે થોડો ઘસવામાં અંદરથી  દરેક ટમેટા ઊંધુંચત્તુ થઈ ગયું છે અને કાગળને વધુ પ્રવાહી બનાવવા માટે કાગળના ટુવાલ પર મૂકવામાં આવ્યું છે.