પગલું  અથાણાંમાં માછલી  અનુગામી થર્મલ પ્રક્રિયા માટે સમાન મહત્વપૂર્ણ છે, જેમ કે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગ્રીલ માં ખાવાના છે.