સંતરા ની વિશેષતા છે કે તેમાં કેલરી બહુ ઓછી હોય છે એટલું જ નહીં સંતરામાં સેચ્યુરેટેડ ફેટનું અને કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ નહીંવત્ છે.