ખોરાક ચોક્કસપણે મહત્વપૂર્ણ છે ઇન્સ્યુલિનને અંકુશિત કરવા માટેનું આહાર મોડેલ પહેલાથી જ અસ્તિત્વમાં છે, ડાયાબિટીસ માટે ઘણાં વર્ષો પહેલાં કામ કર્યું હતું, જેને લીડ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ખોરાક કહેવામાં આવે છે.