જે લોકો સરેરાશ સાત કળી જેટલા લસણ(Garlic)નું નિત્ય સેવન કરે છે તેમને ઓછું લસણ ખાતા લોકોની અપેક્ષાએ દસ ગણું ઓછું ગેસ્ટ્રીક કેન્સર જોવા મળેલ છે. ખોરાક્માંના નાઈટ્રાઈટ્રસમાંથી પેદા થતાં કેન્સર કરનારા કેટલાક તત્વોને લસણ રોકે છે. પ્રાણીઓ પર થયેલાં અભ્યાસમાં પણ જણાયું છે કે લસણ ચામડી અને પેટના કેન્સરને અટકાવી શકે છે.