ઉદાહરણ તરીકે, સફરજનના રસની જાણીતી વિશેષતા તે પેટની પ્રવાહી માધ્યમની એસિડિટીને વધારવાની અને ઓર્ગેનિક પદાર્થોના વિભાજનની પ્રક્રિયાને ઉત્તેજીત કરવાની ક્ષમતા છે.