પકવવાના ઘાટને થોડું ઠંડા પાણીથી છાંટવામાં આવે છે અને તેમાં પહેલેથી રોલ્ડ કરેલ કણકની ત્રણ પ્લેટ મૂકવામાં આવે છે.