હકીકત એ છે કે aspartame મિથેનોલ સમાવે છે પર્યાવરણમાં પ્રવેશવું, જે તાપમાન 30 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી વધી જાય (આપણા શરીરમાં તે વધારે છે), મિથેનોલને ફોર્મેલ્ડિહાઇડ, પછી ફોર્મિક એસિડમાં રૂપાંતરિત કરવામાં આવે છે.