પછી અમે નાશપતીનો એક જાડા છૂંદેલા બટાકાની તૈયાર કરીએ છીએ, જે પછી ધીમેથી પૅલેટ પર એક સમાન સ્તર સાથે સ્મરણ કરે છે, જેથી મધ્યમાં શુદ્ધ સ્તર કિનારીઓ કરતાં થોડું પાતળા હોય.