બ્રોકોલીમાં રહેલ કેરોટીનોઈડ લ્યુટિન, વિટામિન B-6 અને ફોલેટ એથ્રોસ્કેલરોસીસ, હ્વદયરોગ કે બ્રેઈન સ્ટ્રોકનું જોખમ ઘટાડે છે.