તીક્ષ્ણ છરી (અથવા કરિયાણાની દુકાનમાં કસાઈને તમારા માટે કરવા માટે પૂછો) સૅલ્મોનથી ચામડી દૂર કરો અને સૅલ્મોનને એક ઇંચના ક્યુબ્સમાં કાપી અને નાના બિન-પ્રતિક્રિયાશીલ કન્ટેનરમાં મૂકો.