કાળા ઘઉં ની રોટલી પર થયેલ ઘણી શોધો માં આ વાત સિદ્ધ થઇ રાખી છે કે તેને ખાવા કોલેસ્ટ્રોલ લેવલ નથી વધતું અને દિલ સ્વસ્થ બની રહે છે.