ફણગાવવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન બીજ અથવા અનાજમાંથી એન્ઝીમ્સ નીકળી દે છે જેથી તે પચવામાં ખૂબ જ સરળ રહે છે. આની સાથે સાથેતેમાંકુદરતી રીતે પ્રોટીન, વિટામીન …