આ ગેલેકટોઝ અને ગ્લુકોઝના મોલેક્યુલ્સ (પરમાણુઓ) સંયોજીત થઈને જે ડાઈસેકેરાઈડ બનાવે, તે ‘લેક્ટોઝ’ તરીકે ઓળખાય છે.