ખાટા ક્રીમના 125 ગ્રામ, જો કે તે શક્ય છે અને થોડી વધુ, માખણ એક પેકેજ - સામાન્ય રીતે 250 ગ્રામ અને કેટલાક શુદ્ધ પાણી (જે, જોકે, દૂધ દ્વારા બદલી શકાય છે, અથવા 1 અને 1 ની ગણતરીમાં પાણી અને દૂધ લઈ શકે છે), તે તેલની જેમ જ હોવું જોઈએ.