આર્યુવેદમાં ભારતમાં વૈકલ્પિક દવાઓનો એક પ્રકાર છે, જે સૌથી વધુ મૂળભૂત ભોજન છે કિચરીરી (જેને ખિચડી, ખિચડી અથવા કેચારી પણ કહેવાય છે), સ્પ્લિટ મગ બીન અને બાસમતી ચોખા સાથે બનેલી સ્ટયૂ અને મસાલાઓના મિશ્રણ સાથે અનુભવી લવિંગ, તજની છાલ, જીરું અને એલચીની શીંગો.