તેમ છતાં તેમના મતે, ઇન્સ્યુલીન સ્તરની વાત આવે ત્યારે ઘઉં સૌથી ખરાબ ગુનેગાર છે, એટલે કે તમામ સ્ટાર્ચી કાર્બોઝ - એટલે કે, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત અનાજ, અનાજની વસ્તુઓ, વટાણા, કઠોળ અને ખાંડ - તમારા ઇન્સ્યુલિનનું સ્તર વધારી શકે છે, જેનાથી તમે વધુ પડતો ખાઉં છો , તે કહે છે.