ઉત્પાદનોના સ્વાદિષ્ટ કડક સ્વાદનું રહસ્ય યોગ્ય રીતે તૈયાર કરેલ લોટના આધારે છે, જેમાં માત્ર ઘટકોના યોગ્ય પ્રમાણ મહત્વની નથી, પણ ચોક્કસ યુક્તિઓનું પાલન જે ઇચ્છિત પરિણામ મેળવવા માટે નિર્ણાયક બનશે.