જાન્યુઆરી માસના અંતિમ દિવસોને બાદ કરતા વર્ષ દરમ્યાન મોટાભાગના દિવસો દરમ્યાન ખંભાત ખાતે વિવિધ પરિવારો દ્વારા વિપુલ પ્રમાણ પતંગનું ઉત્પાદન કરવામાં આવે છે.