હાઇપરવિટામિનોસિસ - માનવ ખોરાક અથવા એસિમિલેશનનો પ્રક્રિયાઓ ભંગાણ વિટામિન્સ સંપૂર્ણ ગેરહાજરી વિટામિન ઉણપ વિકાસ તરફ દોરી જાય છે ખોરાક વિટામિન્સ અભાવ hypovitaminosis, વધુ પડતી માત્રામાં ઉત્તેજિત કરે છે.