વધુમાં, સૂકા ફળ ફાઇબર, ખનિજો (ફોસ્ફરસ, આયર્ન, સોડિયમ, કેલ્શિયમ) જેવા ઉપયોગી ગુણધર્મો જાળવી રાખે છે.