આજે, ઘણા અનૈતિક ઉત્પાદકો, ડુક્કર અથવા ગોમાંસની શક્તિની જગ્યાએ, સ્ટાર્ચ, સોયા, સૂકા દૂધ અને લોટને લીવર સોસેજમાં મૂકો.