આ રેસીપી ક્વાસ XIX સદીમાં રશિયામાં ખાસ કરીને લોકપ્રિય બની હતી અને ઉત્પાદન આ રીતે સફરજન સીડર કહેવાય છે તૈયાર કરવામાં આવે છે.