6000 વર્ષ પૂર્વે મેક્સિકોના તિહુઆકન વેલીમાં પુરાતત્ત્વીય સ્થળોએ ફળો, બીજ અને કેપ્સિકમનું પરાગરજ મળી આવ્યું છે; પેરુના એન્ડીયન તળેટીમાં હિકા પ્રિયતાએ સીએ.