એક મોટી તપેલીમાં 2 કપ પાણી ઉકળવા મૂકો. એમાં 1 ટી.સ્પૂન ઘી ઉમેરો. પાણી ઉકળે એટલે ગેસની આંચ ધીમી કરી દો. એમાં ચોખાનો લોટ ઉમેરીને સતત હલાવતાં રહો જેથી લોટમાં ગઠ્ઠા ન પડે. હવે ગેસ બંધ કરીને વાસણ ઢાંકીને પાંચ મિનિટ સુધી લોટને બફાવા દો. ત્યારબાદ લોટને એક મોટી થાળીમાં કાઢી લો. સહેજ ઠંડો થાય એટલે મસળીને લીસો લોટ બાંધી દો. લોટ કઠણ લાગે તો થોડું ગરમ પાણી ઉમેરીને લોટ બાંધો. લોટ લીસો હોવો જોઈએ.