તાજેતરનાં વર્ષોમાં, ફૂડ ટ્રક ઉદ્યોગમાં હળવી હજી સુધી નવીન અને હાઇ-ટેક પ્રોડક્ટની લોકપ્રિયતામાં વધારો થયો છે: મોબાઇલ લાકડાનો પીછો પિઝા ઓવન.