15 મિનિટ માટે કણક ગરમ જગ્યાએ મૂકો આ સમય દરમિયાન યીસ્ટના કામ વખત થોડા સક્રિય અને સોજો ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ તે ભેળવી કરવા માટે.