ઉત્પાદન પ્રક્રિયા અથવા રેસ્ટોરાં મુલાકાતીઓને સેવાઓની જોગવાઈ એક સારા પરિણામ મેળવવા માટે મોનીટર અને કામ સ્ટાફ નિયંત્રણ જરૂરી છે.