માણસો સહિતના પ્રાણીઓમાં ગ્લાયકોજેનને છોડમાં સ્ટાર્ચ સાથે સરખામણી કરવામાં આવે છે, કારણ કે સ્ટાર્ચ પરમાણુઓ છોડમાં મુખ્ય ગ્લુકોઝ સંગ્રહ છે.