તત્પરતા પહેલા 10 મિનિટ, ઉપરથી વરખને દૂર કરો, જેથી શાકભાજી નિરુત્સાહિત થઈ શકે, અને અધિક પ્રવાહી બાષ્પીભવન થાય છે.