ધ વિપરીત, તેઓ દાવો છે કે તેની તૈયારી માટે જરૂરી છે વાસ્તવિક કુશળતા, કારણ કે તમે જરૂર એક સારા ઈંડાનો પૂડલો ફ્રાય પર એક બાજુ, અને પછી ચપળતાપૂર્વક tossing, બદલામાં તે ઊંધુંચત્તુ ધ એર ધ બીજી બાજુ.