પીએચડી રિસર્ચર અને સ્ટડી લેખિકા રોસનના ચંગનું કહેવું છે કે પાલકને કોઈપણ રીતે ચઢાવવી જોઈએ નહિ તેને બને ત્યાં સુધી કાચી જ ખાવી જોઈએ.