વર્ષોથી હળદરનો ઉપયોગ ઔષધી તરીકે કરવામાં આવે છે. હળદરમાં તેલનો ભાગ અને તેને પીળો રંગ આપનાર કરક્યુમિન હોય છે. કરક્યુમિનમાં અનેક ઔષધિય ગુણ હોય છે. આ સિવાય હળદરનો સૌથી મોટો ગુણ એ છે કે તેને ઉંચા તાપમાન પર ગરમ કરવા છતાં તેના ઔષધિય ગુણો નષ્ટ થતાં નથી. નવશેકા દૂધમાં હળ મિક્ષ કરીને પીવાથી શરીરમાં રોગ પ્રતિકારક ક્ષમતામાં વધારો થાય છે. આ સિવાય દરરોજ એક કપ દૂધમાં થોડીક હળદર મિક્ષ કરીને પીવાથી સ્વાઈન ફ્લૂ સામે રક્ષણ મળે છે.