આંશિક રીતે હાઈડ્રોજનિડેટેડ તેલને ટાળવા જોઈએ કારણ કે તેમાં ટ્રાન્સ ચરબી હોય છે, જે હાનિકારક એલડીએલ કોલેસ્ટેરોલ વધારે છે અને ફાયદાકારક એચડીએલ કોલેસ્ટરોલ ઘટાડે છે.