આ વાનગીના તળિયે, ખાંડ, મીઠું અને મસાલાઓના મિશ્રણમાં રેડવું, એક અડધા માછલીને માછલીમાં રાખવી જેથી ચામડી તળિયે હોય, તેને મિશ્રણના આગળના ભાગ સાથે છાંટવામાં આવે છે, લીંબુના રસ સાથે છંટકાવ કરવો, કોઈપણ ગ્રીન્સ અને પત્તા (જો ઇચ્છા હોય તો) ઉમેરો.