બ્રોકોલી, જો જરૂરી હોય તો, અગાઉથી ડીફ્રોસ્ટ કરો, પછી કોગળા, કાળજીપૂર્વક ફાલગણાની વહેંચણી કરો, તેને નુકસાન ન કરવાનો પ્રયાસ કરો.