ધૂમ્રપાન સૅલ્મન, સૌમ્ય દ્રાવણમાં માછલીને સૌ પ્રથમ સારવાર દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવે છે, પછી ધૂમ્રપાન કરનાર લાકડાનાં ચીપ્સ દ્વારા બચાવેલા ધુમાડામાં સમય પસાર કરવા પહેલાં થોડી માછલીઓને સૂકી દે છે.