જો તે એક અથવા વધુ એમિનો એસિડ ખૂટે છે, અથવા તે હાજર છે પરંતુ ઓછી સંખ્યામાં, તો તે પ્રોટીન ઓછી BV હોવાનું કહેવાય છે.