આમ, સમગ્ર મડદાં ધોવાઇ હોવું જ જોઈએ, મેયોનેઝ સ્વાદ, લીંબુનો રસ, adzhika, લોખંડની જાળીવાળું લસણ, મીઠું, તુલસીનો છોડ, મરી અને પૅપ્રિકા મિશ્રણ અને પછી 1-2 કલાક માટે કોરે.