બ્રિટિશ મેડિકલ જર્નલમાં પ્રકાશિત થયેલી એક સ્ટડિ મુજબ જે લોકો વધારે માત્રામાં ચોખા ખાય છે તેમનામાં ટાઈપ-2 ડાયાબિટીસ હોવાનું જોખમ વધારે હોય છે.