એક કિલો જરૂર લાલ ડુંગળી, ઓલિવ તેલ ત્રણ tablespoons ખાંડ ત્રણ ચમચી, સૂકા લાલ વાઇન, મીઠું, સફરજન સીડર કે દારૂ સરકો એક થોડુંક અડધા એક ગ્લાસ (જો તમે પણ જામ બદલી શકો છો).