એસ્પાર્ટમ સામાન્ય રીતે બેકડ સામાનમાં ઉપયોગમાં લેવામાં આવતો નથી કારણ કે તે ગરમ થાય છે ત્યારે તેની મીઠાશ ગુમાવે છે.