તે ઉર્જાનો સ્ત્રોત છે, ઘણા વિટામિનો શોષણમાં ભાગ ભજવે છે, આપણા શરીરમાં ઇન્સ્યુલેશન પૂરો પાડે છે, અને કોશિકાઓના માળખામાં ફાળો આપે છે.