કણક હંમેશા ડબલ અને તમારા હાથમાં ખેંચવા જોઈએ, સંપૂર્ણપણે તેલ ઊંજણ અને ક્યારેક લાંબા સમય સુધી હાથ પાતળા નૂડલ્સ skein નહીં કારણ કે ટેબલ પર એકાએક સપાટો.