- ચરબીદાર ખોરાક સ્વાસ્થ્યની ઘોર ખોદીને બીમારીઓ નોતરે છે - પરંતુ હવે આ દિશામાં ખરેખર ચોંકાવનારું સંશોધન બહાર આવ્યું છે - હાર્વર્ડ યુનિવર્સિટીએ પૅકેજ્ડ ફૂડનાં રૅપર પર રિસર્ચ કર્યું છે - આપણે જે તૈયાર ખોરાક ઘરે લાવીને ખાઇએ છીએ - તે ખોરાકને પૅક કરવા માટે વપરાતો કાગળ પણ મેદસ્વિતામાં વધારો કરે છે - તૈયાર ફૂડ માટે વપરાતાં પૅકિંગ એટલે કે - ફોઇલ પેપર, પ્લાસ્ટિક પેકિંગ, કાગળની બૅગ વગેરે - આ પૅકેજિંગના કાગળમાં પરફ્લોરોઆલ્કાઇલ સબસ્ટન્સ (PFAS) હોય છે - આ PFASનું પ્રમાણ એકલા કાગળમાં જ નહીં પરંતુ - ખાસ પ્રકારના વાસણમાં કરવામાં આવતી કલાઈમાં - અમુક કપડાંમાં પણ હોય છે - કેટલીક ગંભીર બીમારીઓમાં PFAS જવાબદાર હોવાનું જાણવા મળ્યું છે - આ ગંભીર બીમારીઓમાં કેન્સર, હાઈ કોલેસ્ટ્રોલ વગેરે સામેલ છે - PFAS શરીરનાં મેટાબોલિઝમમાં ભળીને વજન વધારવાનું કામ કરે છે - સ્ત્રીઓના શરીરમાં PFASની અસર વધુ જોવા મળે છે