બીજા દિવસે, ચાસણીને સૂકવી નાખવામાં આવે છે, એક સ્ટવ પર મૂકીને અને 15-20 મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવે છે, ત્યાર બાદ તે તૈયાર કરેલા ટામેટાંથી ભરવામાં આવે છે.