સૂકવણીના 3-5 દિવસ પછી, લસણની દાંડી અને મૂળને ટૂંકા કરવામાં આવે છે, 5-10 સે. મી. માં પૂંછડીઓને છોડીને, જે પછી લસણને શિયાળાના સંગ્રહ માટે યોગ્ય કરી શકાય છે.