ઝટકવું સાથે કામ કરવા માટે સતત, ઇંડા માં ડ્રાઇવ, ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો ધીમે ધીમે લોટ દાખલ પરિણામે કણક ખૂબ જાડા ખાટા ક્રીમ જેવું હોવું જોઈએ.