આઇસ ક્રીમ તકનીકીમાં આઈસક્રીમના ઘટકોનું તાપમાન ઘટાડવું અને તેનું નિયંત્રણ કરવા માટે મીઠાની સાથે મિશ્રિત બરફનો ઉપયોગ કરવાની પદ્ધતિમાં કોઇએ શોધ કરી હતી.