કેસર કારોબારીઓના જણાવ્યાં અનુસાર કાશ્મીરનું કેસર સ્વાદ અને સુગંધ માટે વિશ્વભરમાં પ્રસિદ્ધ છે, પરંતુ તેમાં ઇરાનના કેસરના મિશ્રણને કારણે સુગંધ ઘટી છે.