ઝીંગાને સાફ કરવામાં આવે છે, કાતરી મરચું અને ત્રણ લસણ દાંત સાથે મિશ્રિત થાય છે, ચૂનો રસ સાથે પીરસવામાં આવે છે અને એક કલાક સુધી બાકી રહે છે.