ટ્રેડિશનલી આપણી ફૂડ હૅબિટ્સમાં જે સંયોજનો હતાં એ શરીરની ક્ષારો શોષવાની ક્ષમતાને ધ્યાનમાં રાખીને થયેલાં, આજે આવું ધ્યાન રખાતું ન હોવાથી હેલ્ધી ચીજો પણ ક્યારેક બીમારી પેદા કરે છે.