જો વટાણા સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે છે, અને પોટ પાસે પાણી બાકી છે, તો આપણે પાણીના ઝડપી બાષ્પીભવન માટે ઢાંકણને દૂર કરીએ છીએ.