લેખ સાર: ડૉ. રુબીના ગૅડ લોકપ્રિય વિચારને દલીલ કરે છે કે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ સંતુલિત, સ્વસ્થ આહારમાં કોઈ ભાગ નથી.