યીસ્ટના અગાઉ મળી આવ્યા હોય અને ઓછા સક્રિય બની જાય છે, તે પોટ ગરમી, જે લોટને તૈયાર કરશે શક્ય છે, અને પછી આથો લાવવાની પ્રક્રિયા ધોરણો આવે છે.