હકીકત એ છે કે તેની રચનામાં ગાયનું દૂધ પ્રોટીન છે જે ઊંચા તાપમાનથી પ્રભાવિત નથી, તેથી રસોઈ તેની એલર્જેન્સીસિટી ઘટાડી શકતી નથી.