4. હવે વાટેલ મસાલો ઘીમાં સાંતળી તેમાં ટામેટાના ટુકડા અને આમલીનું પાણી નાખી, બાફેલ ચણા અને મીઠું નાખો. થોડું ઉકાળો એટલે છોલે તૈયાર.