હકીકત એ છે કે આ સંસ્કૃતિ ખૂબ જ વધતી જતી છે, અને સ્ટોરેજમાં ઓછું તરતું નથી: ક્ષમતા જાળવી રાખવાની અછત તમને 120 દિવસ માટે ડુંગળીને ગુણવત્તાના સ્વરૂપમાં રાખવા દે છે, પછી તે સ્પ્રાઉટ્સ, તેનો સ્વાદ ગુમાવે છે અને ખરાબ થતો જાય છે.