ડાયેટરી ડિશની તૈયારી માટે, યુવાન બટાટાનો ઉપયોગ કરવો તે વધુ સારું છે, કારણ કે તેમાં મોટી સંખ્યામાં વિટામિન્સ, ફાઇબર, ખનિજો અને એસિડનો સમાવેશ થાય છે.