એક વખત મોટા શહેરોમાં અથવા મેળાઓ અને તહેવાર સર્કિટના ભાગરૂપે, ખાદ્ય ટ્રક ખૂબ શહેરી વિસ્તાર સુધી મર્યાદિત હતા.