માનવ શરીર માટે સલગમનો ઉપયોગ પ્રાચીન ઉપચારો માટે જાણીતો હતો, જે તેને  સુકતાન  , મસ્ક્યુલોસ્કેલેટલ સિસ્ટમના રોગો, રક્ત અને શ્વસન માર્ગના રોગોના સારવાર માટે ઉપયોગમાં લેવાતા હતા.