એક મૂળ આરબ મેદાનને, તે છેલ્લા છ હજાર વર્ષ માટે જાણીતા છે, અને આધુનિક વિશ્વમાં એક પાક તરીકે આ ઉદ્યોગ એક પેઢી પાયો બની ગયો છે.