આ લોકોમાં લેક્ટોઝ-અસહિષ્ણુતા હોય છે, જેનો અર્થ થાય છે કે તેઓ અન્વેષણ પાચન લક્ષણોનો અનુભવ કર્યા વગર દૂધનો ઉપયોગ કરવા માટે લેક્ટોઝને ડાયજેસ્ટ કરવા માટે જરૂરી એન્ઝાઇમ લેક્ટોઝની પૂરતી માત્રામાં નથી.