તેમ છતાં, જ્યારે અભ્યાસોએ સાબિત કર્યું નથી કે એમએસજી ગંભીર એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ (જેમ કે એનાફિલેક્સિસ) નું કારણ બને છે, એમએસજીને પ્રતિક્રિયાઓ ધરાવનાર વ્યક્તિએ આ ખોરાકના ઉમેરણને ટાળવા માટે પ્રયત્ન કરવો જોઈએ અને એક ગંભીર પ્રતિક્રિયાની સારવાર માટે તૈયાર થવું જોઈએ.