આ ઘટકો, અન્ય ખોરાક પદાર્થો દ્વારા બદલવામાં ન થઈ શકે, કારણ કે તે માનવ શરીરના કોઈપણ એન્ઝાઇમ સિસ્ટમો સંશ્લેષણ નથી.