સૌપ્રથમ એક મોટી તપેલીમાં અથવા જે પાત્રમાં ખીચડી બનાવાની હોય તે પાત્રમાં ૨ ટેબલ સ્પૂન તેલ તથા ૧ ટેબલસ્પૂન ઘી નાખી ગરમ કરો.