કોઈપણ છોડના બીજની જેમ, સૂર્યમુખી બીજ તમામ શ્રેષ્ઠ પદાર્થોને શોષી લે છે, કારણ કે તેઓ પ્રજાતિઓના અસ્તિત્વ પર આધાર રાખે છે.