પ્રથમ - યીસ્ટના, અન્ય શબ્દોમાં, પાચન - ખાંડ ધરાવતા ખાસ સુક્ષ્મસજીવો ઉપયોગ કરીને ઉત્પાદનો માંથી ઇથેનોલનું સત્કાર.