જેની સાચવણી સારા તાપમાનમાં ન કરવાથી તેમાં બેક્ટેરિયાનો વધારો થાય છે અને આ બેક્ટેરિયા સહિતના ખોરાકને જો આહારમાં લેવામાં આવે તો આંતરડાનું ઈન્ફેક્શન/ફૂડ પોઈઝનીંગ થઈ શકે છે તથા જો આની સમયસર સારવાર ન થાય તો જીવલેણ પણ બની શકે છે.