જવ એક અનિચ્છનીય અને સસ્તી અનાજ છે જે માણસને સમયથી પ્રાચીન સમયથી ઓળખાય છે અને તેનો ઉપયોગ ઘણા દેશોના રાંધણકળામાં થાય છે.