ત્રીજું, અને આ મૂળભૂત નિયમ, સ્વાદિષ્ટ છે  બિયાં સાથેનો દાણો  રસોઈ અંતે જ્યોત તીવ્રતા ક્રમશઃ ઘટાડો ન્યૂનતમ સાથે - હાઇ હીટ, તો પછી અંતે 3-4 મિનિટ માટે ઉકળતા પછી રાંધવું જરૂરી છે.