તે કેટલાક વિટામિન્સ સાથે તફાવત કરી શકે છે, જેમ કે ફોલેટ અને વિટામિન સી પરંતુ, ઠંડું પછી મોટાભાગના પોષણ મૂલ્ય જાળવવામાં આવશે.