અલ્ઝાઇમરની બિમારી સાથે ઉંદર સામાન્ય રીતે અનેક વિસ્તારોમાં સમય જતાં ઘટાડવું જોઈએ, અને હજુ સુધી અભ્યાસના અંતે, અખરોટનું આહાર ઉગાડવામાં આવેલા ઉંદર એ ઉંદર જેવા જ હતા જેમની પાસે અલ્ઝાઈમર રોગ ન હતો.