ફુડ હિસ્ટૉરીયન પુષ્પેશ પંતે પ્રાધ્યાપક તરીકે શિક્ષણકાર્યનો પ્રારંભ રામજસ કૉલેજમાં લગભગ 50 વર્ષ પહેલાં કર્યો હતો.