લીંબુ ઉપયોગ કરીને કેટલીક મસાલેદાર ખાટી માંસ આપે છે અને તે નરમ બનાવે છે, સમાયેલ તરીકે લીંબુનો રસ એસિડ રેસા પોચો બની.