ઈટાલીના કેટેનિયા યુનિવર્સિટીના રાસાયણીક વૈજ્ઞાનિક અનરિકો ગ્રીકીનાં નેતૃત્વમાં સંશોધનકર્તાઓએ કહ્યું અગાઉ આ ચીઝ ૧૮૮૫માં મળ્યુ હતુ પરંતુ રેતીમાં ભળી ગયુંહતુ ત્યારબાદ ૨૦૧૦માં તેને ફરી શોધવામાં આવ્યું કેટલાક વર્ષ બાદ પુરાતત્વવિદોને સાઈટ ઉપર તુટેલી બરણીઓ મળી તેમાની એક બરણીમાં સફેદ વસ્તુ દેખાતી હતી સાથે જ કેનવાસના કપડા પણ મળ્યા જે આ બરણીને એરટાઈટ રાખે છે કે પછી તેમાં રહેલી સામગ્રીને વ્યવસ્થિત રીતે સંગ્રહીત કરે છે આ બરણીના નમૂનાને જયારે તોડવામાં આવ્યો ત્યારે તેમાંથી પ્રોટીનના ઘટકોને શુધ્ધ કરવામાં આવ્યા અને તેને તરલ ક્રોમૈટોગ્રાફી અને સ્પેકટ્રોમેટ્રી સાથે વિશ્ર્લેષણ કરવામાં આવ્યું આ ટેકનીક અને સંશોધનથી પેપ્ટાઈડ્સમાં દેખાયા કે નમૂના ગાયના દૂધ અને બકીના દૂધમાંથી બનાવવામાં આવેલી કોઈ ડેરી પ્રોડકટ છે.