સૌથી ઓછી કાર્બના આહારમાં સંતૃપ્ત ચરબીના ઘટાડા પર ભાર મૂકતા નથી, પરંતુ કેટલાક આ યાદીમાં એવા લોકોનો સમાવેશ થાય છે જે ઘણા નીચા કાર્બ આહારમાં મંજૂરી આપે છે જે સેચ્યૂરેટેડ ફેટ્સમાં ઘટાડા પર ભાર મૂકે છે, જેમાં દક્ષિણ બીચ આહાર , સોનોમા અને ઝોન ડાયેટનો સમાવેશ થાય છે.