ચરબીના શીત ધુમ્રપાન સ્થિર અથવા અસ્થાયી રૂપે ગોઠવાયેલા સ્મોહાહાઉસની હાજરીને ધારણ કરે છે, જેમાં ઉત્પાદન ઠંડા ધુમાડા સાથે લાંબા-ગાળાની સારવાર માટે ખુલ્લું હોય છે.