કણક ત્રણ ભાગોમાં વહેંચાયેલું છે અને દરેક 1.5-2 એમએમ જાડા બહાર રોલ, લોટ સાથે છંટકાવ લોટને રોલિંગ પિન વળગી ન હોય બનાવવા માટે કરવો જોઇએ.