લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા આ એન્ઝાઇમની ઉણપને કારણે આપણા શરીરમાં લેક્ટોઝને ડાયજેસ્ટ કરવા માટે વપરાય છે, ડેરી પેદાશોમાં મળેલી એક પ્રકારનું ખાંડ.