કેટલાક અભ્યાસોએ ભારપૂર્વક સૂચવ્યું છે કે કેટલાંક ચોકલેટ પ્રોડક્ટ્સમાં ઉપલબ્ધ ફ્લોવાનોલ્સ એન્ટીઑકિસડન્ટોના તરીકે કાર્ય કરે છે, અને નાઈટ્રિક ઓક્સાઇડના ઉત્તેજક તરીકે પણ કાર્ય કરે છે.