તે પછી, શતાવરીનો છોડ બીજ ડિશમાંથી મોકલવામાં આવે છે, જે પહેલાથી ધોવામાં આવે છે, પૂંછડીઓમાંથી મુક્ત થાય છે અને કેટલાક ભાગોમાં કાપી નાખે છે.