સ્પ્રાઉટ કરેલ ગ્રેઈન્સ/પલ્સીસમાં સ્ટાર્ચ ઓછો હોય છે અને સ્પ્રાઉટ કર્યા સિવાયના ગ્રેઈન્સ/પલ્સીસ કરતાં પચવામાં સરળ હોય છે.