2016 માં ફૂડ સાયન્સ જર્નલમાં પ્રકાશિત થયેલા એક અભ્યાસમાં, લીલી ચામાં એન્ટીઑકિસડન્ટ પ્રવૃત્તિનું સર્વોચ્ચ સ્તર જોવા મળ્યું હતું, જે લાંબા ગાળા માટે ઠંડા પાણીમાં પલાળવામાં આવી હતી.