એન્ટીઑકિસડન્ટો છોડમાં જોવા મળતા પદાર્થો છે જે સ્પંજ જેવા મુક્ત રેડિકલને સૂકવી શકે છે અને મફત આમૂલ નુકસાનને ઘટાડે તેવું માનવામાં આવે છે જો તમારા શરીરમાં પુષ્કળ એન્ટીઑકિસડન્ટો ઉપલબ્ધ છે, તો તે મુક્ત રેડિકલ દ્વારા થયેલા નુકસાનને ઘટાડી શકે છે.