આ સૂક્ષ્મતાના લોટ અને ઇંડા તેલ-મિશ્રણ જથ્થો, તેમજ જરૂરી પકવવા સ્થિતિ છે, જેમાં તેને Eclairs ખાવાના ખુલ્લી હોય છે અથવા સહેજ પણ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ખોલવા દરમિયાન કોઈ પણ કિસ્સામાં અશક્ય છે સાથે અમલિકરણ વચ્ચે પ્રમાણ સાથે રહેલો છે.