સરકારની આ યોજના હેઠળ પ્રવાસન મંત્રાલયે વિવિધ હોટલો અને સંસઓને જેમ બને તેમ વધુને વધુ રસોયાને ટ્રેઈની તરીકે રાખવાની હિમાયત કરી છે.