તૃણધાન જેવાકે કાંગ, કોદરા, બંટી, સામો વગેરે ક્ષુદ્રધાનમાં પૌષ્ટિકતા અન્ય ધાન્ય કરતાં ઓછી હોય છે તથા પંચભૌતિકત્વ તથા રસ-ગુણ વિજ્ઞાનને આધારે અષ્ટાંગ હ્રદય ગ્રંથ જણાવે છે કે ‘તૃણધાન્યમ પવનકૃલેખનમ કફપિત્તહ્યતમ’ પચવામાં હલકા અને ઠંડા હોવાથી તૃણધાન્ય વાયુ કરે તેવા તથા લેખન-કફ અને મેદને દૂર કરે તેવા હોય છે.