વિટામીન કે, ઘણા યકૃતયુક્ત ઉત્સેચકોની રચના કરવામાં મદદ કરે છે જે ડ્યુઓડેનિયમમાં પિત્ત સાથે દાખલ થાય છે અને ચરબીયુક્ત પાચનક્ષમ ફેટી એસિડ્સને તોડે છે.