કાચા કાજુનટને બાહ્ય આવરણ (શેલ) ને ખાસ પ્રકારના મશીન દ્વારા દૂર કરવામાં આવે છે. કટિંગ મશીન દ્વારા કાજુશેલને સહેલાઈથી દૂર કરી શકાય છે. કટિંગ દરમિયાન હાથમાં રાઈ અથવા દિવેલનું તેલ લગાડવા ભલામણ કરવામાં આવે છે.