ઉપરાંત, વિક્રેતાઓએ સમર ફેસ્ટિવલ સેનિટેશન ટ્રેનિંગ અને સર્ટિફિકેશન (ઇલિનોઇસ રેસ્ટોરન્ટ એસોસિયેશન દ્વારા ઓફર કરવામાં આવે છે) મેળવવો જરૂરી છે.