સૂર્યમુખીના તેલ નો ઉપયોગ કરવાથી ધમનીઓ સખ્ત થતી બંધ થાય છે જેના કારણે હૃદય નો હુમલો આવવાની સંભાવના ખુબ જ ઓછી થઇ જાય છે.