આ જ કારણ છે કે દહીમાં ગળી ચીજો નાંખવાથી તેમાં ઉપસ્થિત બેક્ટેરિયાની સંખ્યા વધી જાય છે અને તે પહેલા કરતા વધારે ફાયદાકારક થઈ જાય છે.