કણકમાંથી બનેલા "નારંગી" માંસના બિયારણને અટકાવે છે, તેથી, ઉત્પાદન ખૂબ નાજુક અને રસદાર બની જાય છે, પરંતુ તેના પર કોઈ ભૂર પડ નથી.