મોટાભાગના ભાગમાં, વિટામિન કે અને મોટા ભાગનાં ખનિજો ખરેખર તાપમાનથી પ્રભાવિત નથી અથવા પોટેશિયમ સિવાય પાણી, ગરમી અને વાયુ સાથે સંપર્ક કરે છે, જે રસોઈના પ્રવાહીમાં ખોવાઈ શકે છે.