સાબુદાણા વડા મહારાષ્ટ્રનું એક લોકપ્રિય વ્યંજન છે, જે ન એક નાસ્તાના રૂપમાં પરોસવામાં આવે છે પણ નવરાત્રીનાના તહેવારમાં ઉપવાસમાં અથવા વ્રતમાં ખાવાના રૂપમાં પણ પરોસવામાં આવે છે.