શરીર માટે કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ ઊર્જાનું પ્રાથમિક સ્ત્રોત છે અને તેમાં સાદી શર્કરા અને મોટા સંકુલ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સનો સમાવેશ થાય છે .