યુરોપિયન શેફ પોતને જાળવી રાખવા અને લાંબા સમય સુધી પ્રોસેસિંગ સાથે આકાર આપવા માટે મોતી જવની ક્ષમતાની પ્રશંસા કરે છે, જેના કારણે નવા રાંધણ ઉકેલો તરફ દોરી જાય છે.