માત્ર જેરુસલેમ કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિ, બટાકા અને અન્ય રુટ પાકોથી વિપરીત, ભોંયરામાં નબળી રીતે સંગ્રહિત થાય છે, અને શિયાળાના અંત સુધી તે રાખવું મુશ્કેલ છે