હવે બધા બાજુથી અને અંદરથી મીઠામાં મસાલેદાર માટી કરો, માછલી માટે મસાલાનો મિશ્રણ, કાળા મરી, લીંબુના રસ સાથે ઉદારતાથી છંટકાવ કરો અને થોડો સમય સૂકવવા માટે છોડી દો અને થોડી મિનિટો માટે કાદવ લો.