જાળવણી અને સફાઈ સરળતા કોઈપણ ખોરાક તૈયાર Shawarma સહિત ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, ખાસ કરીને મોબાઇલ આઉટડોર સ્થળોએ છે.