એ નોંધવું જોઇએ કે તે બીજા પ્રકારની ઉપયોગી માનવામાં આવે છે, કારણ કે અશુદ્ધ તેલ જોકે તમામ પોષક અને વિટામિન્સ રસોઈ દરમ્યાન જાળવી રાખ્યું છે, અને પ્રથમ માર્ગ અને શેલ્ફલાઇફ વધારો કરી શકે છે, પરંતુ વધુ બધા પોષક હત્યા કરે છે.