જેને શાક બનાવતા પહેલા ફોલવી પડે છે જે બધાય ને પણ આવડે કારણ કે નખથી તેના રેસા કાઢી પાંદડીના પાનનો કુણાભાગ અને વાલ કાઢી તેનું રસાલેદાર શાક રીંગણા, ઢોકળી કે ઉંધીયા સાથે બનાવવામાં આવે છે.