ઉત્પાદન ઉપયોગી ગુણધર્મો ઘણે ભાગે કે ચોખા જૈવિક કિંમત જાળવી રાખે છે હેન્ડલિંગ પ્રક્રિયામાં શેલો સમૃદ્ધ અને સાંસ્કૃતિક જાળવણી ની રચના કરે છે.