કેપેલીન સેલેનિયમની સામગ્રી માટે રેકોર્ડ ધારક છે, એક ઘટક જે પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ચરબીના ચયાપચયમાં ભાગ લે છે, તે ઘણા મહત્વપૂર્ણ સંયોજનોનો એક ભાગ છે, અને આયોડિનના શોષણને પ્રોત્સાહન પણ આપે છે.