તે હજુ પણ સ્પષ્ટ નથી કે જેઓ પાસે સીલિયક રોગ નથી પરંતુ તેઓ હજુ પણ પ્રતિક્રિયા આપે છે જ્યારે તેઓ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અનાજ લે છે ખરેખર પ્રોટીન ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય પર પ્રતિક્રિયા છે અથવા અન્ય સંયોજનોમાંથી અન્ય સંયોજનો (ફ્રુટ્કેન્સ સહિત) તેમના લક્ષણો મેળવી રહ્યા છે.