તેમ છતાં માર્ચમાં સેન્ટ પેટ્રિક ડે માટે કોલ્કેનોન પરંપરાગત રીતે ખાય છે, તાજા બટાકા અને કોબીના ઉપયોગથી તે સંપૂર્ણ લણણી ભોજન બનાવે છે.