ખોરાકમાંી મળતાં ફાઇબર્સ એટલે કે રેસાઓના બે પ્રકાર છે – ૧) સોલ્યુબલ ફાઇબર અને ૨) ઇન્સોલ્યુબલ ફાઇબર.