અમે રેફ્રિજરેટરની તૈયારીના ઓછામાં ઓછા એક કલાક પહેલાં દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી દૂર કરીએ છીએ, ત્યારબાદ તેને રફ આપવાનો સમય આવશે અને રોલ કરવા માટે પૂરતી નરમ બનશે.