તે દરેક અભ્યાસો સંખ્યાબંધ લોકો પર ચાલે છે અને માત્ર સરેરાશની જાણ કરવામાં આવી હતી તેથી, ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ નંબર કોઈ પણ વ્યક્તિને ખૂબ જ અર્થ નથી .