એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ રોગપ્રતિકારક પ્રતિભાવ બળતરા ખોરાક, પીણાં, એલર્જન સાથે સંપર્ક કર્યા પછી વિકાસ પામે છે.