આગ ખૂબ મોટી ન હોવી જોઈએ - જેથી કઢાઈ માં ઘેટાંના ઘેટાં માત્ર ઉકાળવામાં લગભગ ખૂબ જ અંતમાં અમે બટાટા ઉમેરવા, તે વધુ સારું છે કે તે મોટા કાપી શકાય છે.