તમે માંસને હરાવવા માટે લાકડાની ધણની ખરીદીનો પણ કાળજી લેવો જોઈએ, કારણ કે મેટલના સાધન કાચું માંસને ઓક્સિડાઇઝ કરશે, જે તૈયાર વાનીના સ્વાદમાં બગાડ તરફ દોરી જશે.