તેનો કોઈપણ સ્વરૂપે સેવન કરવાથી પ્રતિરક્ષા પદ્ધતિને એક જરૂરી પ્રોત્સાહન આપે છે તેના એન્ટીઓક્સીડેંટ યોગિક વાયરસ કે જીવાણુ સંક્રમણ વિરુદ્ધ આપણી પ્રતિરક્ષા પદ્ધતિની પ્રતિક્રિયા નો સમય બદલવા માટે થાય છે.