બ્રોકલીમાં આયર્ન, કૅલ્શિયમ, કાર્બોહાઇડ્રેટ, ક્રોમિયમ, પ્રોટીન, વિટામિન એ અને સી તથા બીજા પણ અનેક પોષક તત્વો ભારે પ્રમાણમાં હોય છે.