ફ્રેંચ ભાષામાં થિએહી અને અંગ્રેજીમાં જેનો ઉચ્ચાર થિએરી કરી શકાય છે તેવા થિએરી હર્મીસે પેરીસમાં ઉચ્ચ વર્ગીય ગ્રાહકોને ધ્યાનમાં રાખીને પોતાની વર્કશોપ શરૂ કરી હતી.