આ દેશના રહેવાસીઓ એક વાળના ગુચ્છા પાડેલું નાની કકરી ગળી રોટી કણક અખરોટ પેસ્ટ્રીઝ જેથી શોખીન હોય છે, આ વાનગી વગર અઝરબૈજાન કોઈ ઉજવણી સંપૂર્ણ નથી!