પરંતુ, જ્યારે રુધિર અને કોશિકાઓમાં તેને પરિવહન કરવા માટે કોઈ ઇન્સ્યુલિન ન હોય ત્યારે, શરીરમાં "ઊર્જા કટોકટી" હોય છે અને વૈકલ્પિક બળતણ સ્ત્રોત તરીકે શરીરની ચરબીને કીટોનમાં તોડવાનું શરૂ કરે છે.