વરિયાળી વિશે વિદ્વાનોમાં મતમતાંતર છે પણ એક વાતે સૌ સહમત છે કે તે ગ્રીષ્મમાં શરીરને ઠંડક આપતું ઉત્તમ સહાયક ષધ છે.