આ જૂથોએ એક કળા સ્વરૂપમાં ખાવાનું બદલી દીધું 20 મી સદી દરમિયાન, રેસ્ટોરાં બે વિશ્વ યુદ્ધો અને મહામંદી દ્વારા વિકસિત કરવાનું ચાલુ રાખ્યું.