પરંતુ ખરેખર મજબૂત ચટણી અને તીખી મેળવવા માટે, તે મેરીનેટેડ અથવા અથાણાંના કાકડીઓ હેઠળ માંથી સંકેન્દ્રિત પ્રવાહી લેવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે.