ઘણા સ્ટાર્ચમાંથી મકાઈની સીરપ કેવી રીતે તૈયાર કરે છે તે અંગેના ઘણા રસીઓ પણ રસ ધરાવે છે, પરંતુ હકીકત એ છે કે એક સરળ રસોડામાં સ્ટર્ચના સમૃદ્ધ મકાઈના સૂપનો ઉપયોગ કરવા માટે એક ખાસ એન્ઝાઇમ (આલ્ફા-એમાઈલેઝ) સાથે પહેલેથી જ તૈયાર શુષ્ક સ્ટાર્ચને હાઈડોલીઝ કરતાં વધુ સરળ છે.