પછી બેરલ ઠંડી સ્થળ (પ્રાધાન્ય ભોંયરું માં), જ્યાં ઠંડા કાકડી માંસમાં મીઠું ભેળવીને એક મહિના માટે "ધ રેન્ચ" અથવા થોડી વધુ માં મોકલવામાં આવે છે.