ભાલિયા ઘઉં બાબતે ગુજરાત ગૌરવ લે છે, પરંતુ ઘઉંની ઉત્પાદકતાની બાબતમાં ગુજરાતનો નંબર પાંચમો છે, વિશ્વમાં ઘઉંની ઉત્પાદકતા પ્રતિ હેક્ટરે ૩,૩૯૦ કિલોગ્રામ છે, જ્યારે ગુજરાતની સરેરાશ ઉત્પાદકતા ૨,૯૧૯ કિલોની છે.