આનું કારણ એ છે કે સિઝનમાં રીંગણા, આર્થિક રીતે સુલભ છે, શાકભાજી અને મસાલાઓ સાથે સંપૂર્ણ રીતે જોડવામાં આવે છે, ફ્રાઇડ, બેકડ અથવા અથાણુંવાળા ઉપયોગી ગુણો સાચવે છે, અને તેમની સાથે બનેલી વાનગીઓ હંમેશા મૂળ, મૂળ અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે.