વધુમાં, મધ સક્રિય રીતે ભેજને શોષી લે છે, જે પાણી, આથો અને બગાડના પ્રમાણમાં વધારો તરફ દોરી જાય છે, તેથી તેને શુષ્ક રૂમમાં એક કડક બંધ કન્ટેનરમાં રાખવી જરૂરી છે.