ભગવાને મનોમન આ ખેડૂતોના પ્રશ્નનું સમાધાન કરવાનો સંકલ્પ કર્યો. એમણે સુરાખાચરને બોલાવીને કહ્યું કે, શ્નતમે આ ખેડૂતોને પૂર્ણ વળતર આપીને એમના ખેતરમાં ઉગેલા રીંગણ અહીં લાવો આપણે એ રીંગણનો ઉત્સવ કરીએ.લૃ સુરાખાચરે ભગવાનની આજ્ઞા પ્રમાણે ખેડૂતોને પુરૃં વળતર આપીને રીંગણાના ઢગલા કર્યા. ભગવાને પોતે જ પોતાના હાથે રીંગણાનું શાક બનાવીને સંતો, ભકતોને જમાડ્યા. કહેવાય છે કે, શાકોત્સવના છેલ્લા દિવસોમાં ભગવાને ૬૦ મણ રીંગણાનો ૨૦મણ દ્યીમાં વદ્યાર લઈને શાક બનાવી સૌને ભોજન કરાવ્યું હતું. આ પ્રસંગના અનુસંધાનમાં સ્વામિનારાયણ સંપ્રદાયમાં ઠેર ઠેર ઉત્સવો ઉજવાય છે. આપણે પણ આ જ દિવ્ય પ્રસંગને યાદ કરીને ભવ્ય શાકોત્સવ ઉજવી રહ્યા છીએ.