તેમાં ખાસ કરીને એ, બી 1, બી 2, ડી, પીપી, સી, તેમજ પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, સોડિયમ, વગેરે જેવા ટ્રેસ ઘટકોની સંખ્યામાં પ્રોટીન, ફાઇબર, વિટામિન્સની મોટી માત્રા હોય છે.