ઝુચીની ફૂલોને રાંધવા માટેનો સૌથી લોકપ્રિય રસ્તો રિકોટ્ટા અથવા બકરી પનીર (ક્રીમ ચીઝ જેવા કેટલાક લોકો પણ) સાથે ફૂલોનું સ્ટફિંગ કરવું છે, તેને સખત સખત માર મારવામાં આવે છે અને ઓલિવ ઓઇલમાં તેને ફ્રાય કરો, ક્યાં તો સાબુ પેન અથવા ડુંગળીમાં ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી