ચીઝ મોઝેઝેરા, આ વાનગીમાં ઘરે રાંધેલું એક મોટા બાઉલ, એક જોડીનો મધ્યમ અથવા એક "ગંદકી" (ઈટાલિયનોને "બૉકેન્કેની" તરીકે ઓળખાતા) ઘણા ગઠ્ઠામાં વિભાજિત કરી શકાય છે.