ત્રીસ મિનિટ પછી કણક ગઠ્ઠો દરેક પણ પાતળા સ્તર ફેરવવામાં, હાર્ડ ચીઝ સાથે છાંટવાની અને રોલ માં ફેરવવામાં આવે છે.