નુકસાન અને તેના લાભો તેમજ વૈજ્ઞાનિકો, જે તારણ કાઢ્યું હતું કે સોડિયમ સાઇટ્રેટ યોગ્ય અરજી હાનિકારક છે દસ્તાવેજીકૃત કરવામાં આવે છે.