વનસ્પતિ ઘી વિવિધ પ્રકારની વનસ્પતિમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, જ્યારે દેશી ઘી માખણમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે દહીંમાંથી પ્રાપ્ત થાય છે.