કમનસીબે, જ્યારે ખાદ્ય નિર્માતાઓ ચરબી રહિત લેબલવાળા અસંખ્ય ખોરાકમાં ચરબીની માત્રાને ઘટાડે છે, ત્યારે આ સામાન્ય રીતે શુદ્ધ શર્કરામાં વધારો કરે છે જે તેમના સ્વાદ અને સુસંગતતા જાળવી રાખવા માટે આ ખોરાકમાં વધારો કરે છે.