પરમેસન, રોમાનો અને સિઆઆગોગો જેવા હાર્ડ ચીઝ ચપળ "શેલ" બનાવશે, જ્યારે છાપરાં ચિયર અને "લેસી" હશે (ચરબી અલગ પાડે છે), તેમ છતાં હજુ પણ પેઢી.