ઓર્ગેનિક ઓડોન્ટો એસ્ટર્સ, ટેર્પેન્સ, એમાઇન્સ, એરોમેટિક્સ, એલ્ડેહિડ્સ, આલ્કોહોલ્સ, થિઓલોસ, કેટોન્સ અને લેક્ટોન્સ સહિતના વિવિધ વર્ગોમાં આવે છે.