વરિયાળીમાં કૅલ્શિયમ, આયર્ન, સેલેનિયમ, ઝિન્ક જેવાં ખનીજો હોવાથી શરીરમાં ઑક્સિજનના પ્રમાણને જાળવી રાખે છે.