પછી અમે દરેક ચિકન જાંઘને અદલાબદલી મીઠું, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી, ચિકન માટે મસાલાઓ સાથે અને લગભગ એક કલાક માટે કીફિરમાં સૂકવીએ છીએ.