સવ થી પ્રાચીન રીત છે કે દૂધ ને ગરમ કરી ઠંડુ થાય એટલે તેમાં દહીંનું મેરવણ નાખો અને સારી રીતે ભેળવી લ્યો અને ઢાંકીને ૩ થી ૪ કલાક સુધી જામવા માટે રાખો.