કાર્નોસિન એક પ્રકારની સ્નાયુબદ્ધ પેશી બફર છે, જે સૌથી તીવ્ર કવાયત દરમિયાન પણ પર્યાવરણને તેજાબી બનવાની મંજૂરી આપતું નથી, તેથી કોઈ સ્નાયુ અવક્ષય નથી.