એમિનો ઍસિડ્સ (ગ્લાયસીન સિવાય) પાસે કાર્બક્સિલ ફંક્શનલ ગ્રુપ (-COOH) ની નજીકના ચાઇલ સેન્ટર કાર્બન છે.