કેસર…. આ નામ પડે એટલે કા તો દૂધપાક, ખીર, કે પછી કેસરયુક્ર્ત મીઠાઈની યાદ આવી જ જાય…મોંઘા મસાલાઓમાં કેસરનો સમાવેશ પણ થાય છે, એવું જાણવા મળે છે કે કેસરની ઉપજ સૌથી વધારે પુલવામામાં થાય છે.