એલ્યુમિનિયમના વાસણોનો ઉપયોગ સૌથી પહેલા આ બે કારણોને કારણે થાય છે – તેઓ ઝડપથી રસોઈ કરે છે અને બીજી વાર કે આ વાસણ અન્ય વાસણો કરતા બજારમાં સસ્તા ભાવે મળી રહે છે.