પરંતુ ત્યાં ઓછામાં ઓછા 8 એમિનો એસિડ છે જે માનવ અને પ્રાણીઓનું શરીર પોતાને ઉત્પન્ન કરી શકતા નથી, અને જે તે માત્ર ચોક્કસ ખોરાકમાં મળી આવતી પ્રોટીન સાથે મળી શકે છે.