ટ્રાન્સ ચરબી, વ્યાપારી ગરમીમાં માલમાંથી મળેલી ચરબીનો પ્રકાર, તમારા કોલેસ્ટ્રોલ માટે ખાસ કરીને ખરાબ છે: તેઓ એચડીએલ (HDL), "સારા" કોલેસ્ટ્રોલને ઓછું કરે છે, અને "ખરાબ" કોલેસ્ટ્રોલ એલડીએલ (LDL) વધારવા માટે.