પૂર્વીય યુરોપીયન સલાડ અને સૂપ્સમાં શાકભાજી અને અન્ય ઘટકોની વિપુલતા હોય છે - અને કેટલીકવાર તેટલા મોટા હોય છે અને ભરીને તે વાસ્તવમાં મુખ્ય કોર્સ તરીકે ક્વોલિફાઇ થઈ શકે છે.