જો કે, તમારા અંતઃસ્ત્રાતનની ક્ષતિ (તકનીકી રીતે વિલિયમ્સ ઍરોટ્રોફી તરીકે ઓળખાય છે) થી મટાડવું શરૂ થાય છે, તમે તમારા ગ્લુટેન-ફ્રી ડાયેટના આડઅસર તરીકે ફરીથી લેક્ટોઝ-ધરાવતી ખોરાક સહન કરવાનું શરૂ કરી શકો છો.