ગુલબમાં એન્ટી ઓક્સિડન્ટ સારા પ્રમાણમાં હોય છે જેનાથી શરીરની રોગ પ્રતિકારક શક્તિ વધે છે સવારે ખાલી પેટે ગુલાબની 2-3 કળીઓ ખાવાથી સ્વાસ્થ્ય સારું રહે છે.