આ જ લીબુંના રસમાંથી જે એસિડ જન્મે છે એ એસિડ પાચક દ્રવ્ય સાથે જન્મતું હોય છે એટલે બને છે એવું કે એ એસિડ પાચનક્રિયાને ઉત્તેજિત કરવાનું પણ કામ કરે છે અને એ જ એસિડમાં એ પ્રકારના ટોક્સિન પણ છે કે જે ફૂડમાં રહેલાં વિટામીન, મિનરલ્સ અને બીજા મહત્વના ઘટકોને છૂટ પાડીને શરીરમાં જરૂર હોય એવા સ્થાને મોકલી આપે છે.