હાલની તારીખ, કોઈપણ પ્રકારની ગ્લાયસીનના ઉપયોગ માટેના સૌથી જૂના દસ્તાવેજી પુરાવા હેનન પ્રાંત ચીનમાં જિયુહમાંથી જંગલી સોયાબીનના બગીચામાં રહેલા વનસ્પતિ અવશેષોમાંથી આવે છે, એક નિયોલિથિક સ્થળ 9000 અને 7800 કૅલેન્ડર વર્ષોમાં ( કેલ બી. પી. ) પર કબજો કરવામાં આવ્યો હતો.