પરંપરાગત રેસ્ટોરન્ટની જેમ, ખાદ્ય ટ્રકને ફાઇનાન્સિંગની આવશ્યકતા હોય છે, પરંતુ ખર્ચે શરૂઆતથી રેસ્ટોરન્ટ શરૂ કરતા ખર્ચ સામાન્ય રીતે ઘણી ઓછી હોય છે.