ઇન્ટરનેશનલ જર્નલ ઓફ ફૂડ સાયન્સીઝ એન્ડ ન્યુટ્રિશનમાં પ્રકાશિત થયેલા એક અભ્યાસમાં 45 તબીબી તંદુરસ્ત વિષયોમાં પ્રાચીન અનાજ બ્રેડની જાતો અને તેમના સંભવિત ફાયદાકારક આરોગ્ય અસરોની તપાસ કરવામાં આવી છે.