સૌથી મૂલ્યવાન પેકિંગ કોબી એ છે કે તે શિયાળા દરમિયાન તમામ ઉપયોગી ગુણધર્મો અને વિટામિન્સનું રક્ષણ કરે છે, તેથી પાનખર-શિયાળાના ગાળામાં તે ખાલી બદલી ન શકાય તેવું છે.