શરૂઆતમાં, ચિકન માટે એક ઝડપી મરનીડ મીઠું, મરી, લીંબુનો રસ, પૅપ્રિકા અને તેલમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે લાંછનને ઘસવું, થોડા કલાક માટે બાકી.