જેમ જેમ વનસ્પતિ ઉગે છે તેમ, તેઓ પૃથ્વી પરથી ખનિજોને શોષી લે છે, જે આપણા શરીરમાં ઉપયોગમાં લઈ શકે છે તે રીતે તેમને ઉપલબ્ધ કરાવે છે.