માંસને કાળજીપૂર્વક ધૂઓ, ફિલ્મ અને નસને દૂર કરો, ગોમાંસની ચરબી સારી રીતે કાપી છે, પરંતુ ચરબીયુક્ત શ્રેષ્ઠ ડાબે છે.