એક બ્રેડ જે 100 ટકા આખા અનાજ છે તે એક બ્રેડ છે જે સમગ્ર અનાજના અખંડ સાથે બને છે, જે તેના પોષણ રૂપરેખાને વધારે છે અને ખાસ કરીને તેના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સને ઘટાડે છે (તેનો વપરાશ કર્યા પછી કેટલી ઝડપથી લોહીમાં શર્કરો વધે છે).