જો આપણે પ્રજાતિઓ દ્વારા વિચારતા હોઈએ તો ઘન-દાણાદાર કોળાની જાતો પ્રારંભિક પાકતી મુદત દ્વારા વર્ણવવામાં આવે છે, અને ઓગસ્ટના અંતમાં વપરાશ માટે તૈયાર છે.