વાનગીઓ, પરંતુ ખૂબ માંસ પોતે જ, તેની ગુણવત્તા પર, આધાર રાખે છે ચરબી સ્તરો હાજરી પર પણ ડુક્કર મડદા, જેમાંથી કટીંગ લેવામાં આવી હતી ભાગ પર.