સમયથી માણસ દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાયેલું પાણી જમાના જૂનો, માત્ર પીવા માટે, વિધિ અથવા સ્વાસ્થ્યપ્રદ હેતુઓ યોજે છે.