એસકોર્બિક એસિડ કોશિકાના પુનઃજનન માટે જવાબદાર છે, રક્તવાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત કરે છે, એથરોસ્ક્લેરોસિસનું જોખમ ઘટાડે છે, રોગ પછી શરીરની વધુ ઝડપી પુનઃપ્રાપ્તિને પ્રોત્સાહન આપે છે;