અને જ્યારે માંસ નંબર રસોઈ  બી વિટામિન્સ  35 થી 80% ઘટાડો કરી શકે છે, રાંધવાની પદ્ધતિ પર આધાર રાખીને (શેકીને વિટામિન્સ ઉકળતા દ્વારા કરતાં વધારે પ્રમાણમાં ગુમાવી છે).