સ્ટીમ થઈ જાય પછી તેને સ્ટીમરમાંથી કાઢી ૫થી ૧૦ મિનિટ રૂમ ટેમ્પરેચર પર આવવા દેવું અને ત્યાર બાદ જ તેને ફ્રીઝમાં ઠંડું થવા મૂકવંુ અને પછી જ સર્વ કરવું.