ખાંડ, ગોળ, મધ અને શર્કરા પણ પ્રોટીનવાળો ખોરાક કહેવાય છે. ભાત, રોટલી, જુવાર, જવ અને કાંજી જાતિય પદાર્થ મનાય છે. શરીરમાં શક્તિ અને ગરમી ઉત્પન્ન કરવી એ એનું મુખ્ય કાર્ય છે.