અનેક ઉપયોગો ધરાવતું નાનું અમથું લીંબુ બહુ પહોંચેલી માયા છે, આથી બીજા ક્ષેત્રોની ‘પહોંચેલી માયા’ઓની જેમ જ લીંબુનો ઔઇતિહાસ પણ એક ‘રહસ્ય’ છે, કેમકે લીંબુનું ઉત્પાદન ક્યારથી શરૂ થયું અને ક્યાં થયું એ વિશે કોઈ ચોક્કસ માહિતી આજ સુધી મળી નથી.