જ્યારે સેલિયેક રોગવાળા લોકો ખોરાકમાં ખવાય છે કે જેમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય પ્રોટીન હોય છે , ત્યારે વિલી કે જે નાના આંતરડાને નુકસાન કરે છે.