અભ્યાસમાં ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ સાથે 367 લોકોએ ભાગ લીધો હતો, જેમાંથી દરેકને ચાર અઠવાડિયા માટે દરરોજ ઘઉંના ફાઇબર અથવા ઓટ બીટા ગ્લુકોન ધરાવતાં અનાજના બે ભાગ ખાધા હતા.