જ્યારે બેકરીમાં રાઇ બ્રેડની પકવવાની પ્રક્રિયા સમાપ્ત થાય છે, ત્યારે તે રોટીની વાટકી તોલીને ફેલાવી અને 2 કલાક માટે છોડી દો.