તે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ની સ્થિતિસ્થાપકતા પર આધાર રાખે છે, તમારા દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું કેક રચના કરશે કે કેક જાડાઈ.