પનામામાં 78,000-7000 કેલ્શ બીપી દ્વારા મકાઈનો ઉપયોગ સૂચવતો તાજેતરમાં સ્ટાર્ચ અનાજ પુરાવા મળી આવ્યા છે, અને મેક્સિકોના બાલ્સાસ નદી વિસ્તારમાં વધતી જંગલી ટિયોસિટેટની શોધે તે મોડેલને ટેકો આપ્યો છે.