હાવર્ડ યુનિવર્સિટીના એક શોધ લેખ મુજબ જેટલા વધું લીલા શાકભાજી અને અનાજ ખાશો તેટલા વધુ સમય માટે યુવાન રહેવાના ચાન્સ વધુ છે. જ્યારે પ્રોસેસ મીટ અને અન્ય ફૂડમાં રહેલા તત્વો તમારા મૃત્યુના દરને 3 ટકાથી વધારી દે છે. જ્યારે શાકભાજી અને ફળ તમારા જીવન દરને 10 ટકા જેટલો વધારે છે.