ક્લોરોફિલ હાનિકારક બાય પ્રોડક્ટ્સના કાર્સિનજેનિક અસરોને અવરોધિત કરી શકે છે, જ્યારે ઉચ્ચ તાપમાનમાં ખોરાક ઉઠતી વખતે પેદા થાય છે.