અંકુરિત લસણમાં ફાયટોકેમિકલ હોય છે. આ કેમિકલ બોડીમાં કેન્સર સેલ્સ વધતાં રોકે છે. તેને ખાવાથી કેન્સરનો ખતરો ટળે છે.