પ્રાચીન વનસ્પતિ, દક્ષિણ અમેરિકા આયાત કોળું વિટામિન્સ તેના ટેન્ડર પીળા માંસ વિવિધ હાજરીને કારણે, ઘણા ઉપયોગી ગુણધર્મો ધરાવે છે અને માનવ શરીર માટે જરૂરી તત્વો ટ્રેસ.