ચાસણીની સંપૂર્ણ ઉકળતા અને તમામ ખાંડના સ્ફટિકોને વિસર્જન કર્યા પછી, સાત મિનિટ માટે જામ ઉકળવા, પછી જાર પર રેડવાની, તેમને આવરીથી આવરી દો, તેમને ઠંડું દો અને સંગ્રહ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.