ડુંગળી આવી ટેર્ટારની વાનગીની સેવા આપવા માટે અને ફ્રેન્ચ શેફ માછલીની વાનગીઓની ભલામણ કરે છે, પરંતુ ઘણી વાર તેનો ઉપયોગ સીફૂડના ઉત્તમ સ્વાદ, વિવિધ પ્રકારનાં માંસ અથવા શાકભાજી પર ભાર મૂકે છે.