યાદ રાખો કે જેલીની તૈયારી માટે તમારે બેરીને સખત, પરંતુ પાકેલી પસંદ કરવી જોઈએ - તેમાં મહત્તમ લંબાઈવાળી પેક્ટીન હોય છે, જે તમારી વર્કપીસને યોગ્ય સુસંગતતા આપશે.