આ ગુણવત્તા એ છે કે ઉત્પાદકોને આકર્ષિત કરે છે, જેમ કે તેલને ઉત્પાદનોમાં ઉમેરી રહ્યા છે, તે નોંધપાત્ર રીતે ઉત્પાદનના શેલ્ફ લાઇફને વધારી શકે છે, અને અસામાન્ય અને મૂળ નોંધની રજૂઆત કરીને સ્વાદમાં સહેજ પણ સુધારો કરી શકે છે.