દેવદાર, ઓક, હિકરી અને મેસ્ક્યુટ જેવા ઝાડનો સામાન્ય રીતે બાર્બેક્યૂંગમાં ઉપયોગ થાય છે અને તેમની લાકડાની અને પરાગમાં એલર્જનની ઊંચી માત્રા હોય છે.