કેટલાક સંશોધકો કહે છે કે જે લોકો ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય પ્રત્યે સંવેદનશીલ હોય છે તેઓ વાસ્તવમાં અન્ય અંગો અને પ્રણાલીઓને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે, ખાસ કરીને તેમના ન્યુરોલોજીકલ સિસ્ટમ્સ, પરંતુ આ વૈજ્ઞાનિક સંશોધનમાં સાબિત થયો નથી.