કેટલાક નિષ્ણાતોએ અનુમાન કર્યું છે કે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય પ્રોટીન નાના ટુકડાઓ નિસ્યંદિત રહે છે, અને જે લોકો ખાસ કરીને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય પ્રત્યે સંવેદનશીલ હોય છે તે રોગપ્રતિકારક તંત્ર આંશિક ટુકડાઓ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય શોધી શકે છે.