નાજુકાઈના માંસ સાથે છૂંદેલા બટેટાંના તૈયાર રોલને પકાવવાની પથારીમાંથી કાઢ્યા પછી તરત કાપી શકાશે નહીં, તે સહેજ ઠંડું પાડશે જેથી તે અલગ ન પડે.