તે યાદ રાખવું જોઈએ, જ્યારે ઇથેનોલ પીવામાં પ્રોટીન ગુણવિકૃતીકરણ પ્રક્રિયા કારણે, મગજ કોષો મૃત્યુ પામે છે.