આહાર પોષણવિદ્યાર્થી દરેક દર્દીની જરૂરિયાતોને પૂરી કરવા માટે વ્યક્તિગત ખોરાક યોજના ઘડી કાઢે છે, પરંતુ અંગૂઠાનો મૂળભૂત નિયમ ચરબીમાંથી કુલ કેલરીમાં 35 થી 40 ટકા જેટલો ખોરાક લે છે.