પછી બ્રેડ ઉત્પાદકના વાટકીમાં ચમચી મૂકે છે, બાકીના પાણી (હૂંફાળો - 35 ડિગ્રી), મીઠું, ખાંડ અને 600 ગ્રામ લોટ.