કાળા ઓકની અંદરના છાલમાં ક્વર્સિટ્રોન નામના પીળા રંગદ્રવ્યનો સમાવેશ થાય છે, જે 1940 સુધી યુરોપમાં વ્યાવસાયિક રીતે વેચવામાં આવી હતી.