પિટા બ્રેડની પ્રથમ શીટ સપાટ સપાટી પર નાખવામાં આવે છે, સમગ્ર પરિમિતિ સાથે ઓગાળવામાં આવે છે અને લોખંડની જાળીવાળું પનીર સાથે ઘસવામાં આવે છે.