સાબુમાં ફેટ્ટી એસિડના મીઠા તરીકે ક્ષારાતુ. ક્ષારાતુના સાબુઓ પોટેશ્યમના સાબુઓ કરતાં ભારે (ઊંચું ગલનબિંદુ) હોય છે.