ગુજરાતીઓના દૈનિક આહારમાં ઘંઉની માત્ર વધુ હોવાથી શરૂઆતથી જ ભારત સરકાર દ્વારા ચોખાના વિકલ્પમાં ઘંઉનો ઉપાડ વધુ કરવામાં આવતો હતો.