એગ પ્રોટીન એ પ્રથમ અને બીજા બિંદુ વચ્ચેની સરેરાશ તફાવત છે - તે એકીકરણનું સરેરાશ દર ધરાવે છે  સજીવ અને ઉચ્ચ જૈવિક મૂલ્ય તે ઘણી રીતે ઉપયોગ કરી શકાય છે, પરંતુ પ્રમાણમાં ઊંચી કિંમતે તે ખૂબ લોકપ્રિય નથી.