હૂપર મધની પારદર્શક સફેદ રંગની રંગછટા હોય છે - પરંતુ આ માત્ર મધ એકત્ર કરવાના મહિનાઓમાં જ છે પછી તે સ્ફટિકત થાય છે અને ક્રીમ જેવી શુદ્ધ સફેદ બને છે.