તેમાં ચરબી, રસ કે જેમાંથી માંસ છીંકેલા હોય છે, અને સ્ટીકી કારામેલાઇઝ થયેલ ગૂ જેમાં મોટા ભાગના સ્વાદનો સમાવેશ થાય છે તેમાં સમાવેશ થાય છે.