આપણા શરીરને ખૂબ જ ઓછા પ્રમાણમાં વિટામિનની જરૂર પડે છે. આપણે જો વોટર સોલ્યુબલ વિટામિન વધુ પ્રમાણમાં લઇએ તો શરીર જરૂરી વિટામિન ગ્રહણ કરીને બાકીના યુરિન વાટે બહાર ફેંકી દે છે, પરંતુ જો ફેટ સોલ્યુબલ વિટામિન વધુ માત્રામાં લઇએ તો તે બહાર નીકળતા નથી અને ચરબી સાથે ભળી શરીરને નુકસાન પહોંચાડે છે. નિયમિત રીતે વિટામિનની ટેબ્લેટના હાઇ ડોઝ લેવામાં આવે તો સમય જતાં પથરીનો પ્રોબ્લેમ થઇ શકે છે. દરેક વ્યક્તિને જોકે એક સરખી અસર થતી નથી, પરંતુ ઓછી કે વધારે અસર તો થાય જ છે.