પણ જયારે તમે એને ચાસણીમાં નાખો ત્યારે તમે ઘી કે તેલ જેમાં જલેબી ફ્રાય કર્યું હોય એનું લેયર ના હોવું જોઈએ અને તેને નિતારીને નાખવી, જો ઘી કે તેલ એની ઉપર હશે તો ચાસણી તેના અંદર સારી રીતે ના ગુશે.