ના skewers કરતા પહેલા  મેકરેલ, માછલી  તેમજ ઠંડી પાણીમાં ધોવાઇ જોઈએ અને પછી, ગટ આંતરડા અને તમામ ફિન્સ દૂર કરે છે.