કેસરમાં પોટેશિયમ ભરપૂર પ્રમાણમાં મળી આવે છે, જેનું પ્રમાણ વધી જવાથી હાઇપરકલેમિયા(શરીરમાં પોટેશિયમ વધારે થઈ જવાથી)નું કારણ બની શકે છે.