સામાન્ય રીતે આ સિઝન ડિસેમ્બરના અંતમાં અથવા જાન્યુઆરીની શરૂઆતમાં શરૂ થાય છે જ્યારે બજારમાં શાકભાજીનો પુરવઠો વધારે હોય છે.