પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચિકન જાંઘ પકવવા પહેલાં, તેમને રાત્રે નારંગીના રસ, ઓલિવ તેલ, અદલાબદલી લસણ, સોયા, ખાંડ અને છૂંદેલા એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું મિશ્રણમાં તેમને marinate.