સામાન્ય સ્થિતિમાં અંજીર લાંબા સમય સુધી સંગ્રહ કરવામાં આવતા નથી, તે સૂકા ફળ તરીકે સૂકવવામાં આવે છે અને ખાવામાં આવે છે.