સસલાના માંસની લાક્ષણિકતાઓ દરેકની મનપસંદ માંસ, ડુક્કર, લેમ્બની લાક્ષણિકતાઓ કરતાં વધી જાય છે, કારણ કે સસલાના માંસમાં કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, પીપી વિટામિન્સ અને ફોસ્ફરસનો મોટો જથ્થો છે.