પછી મોટી બરણીઓની અને lids વંધ્યીકૃત કરવામાં આવે છે, યોનિમાર્ગને અને જામ, ધીમા આગ પર મૂકવા અને પછી એક બોઇલ લાવવા સાઇટ્રિક એસિડ અને જમીન તજની સ્વાદ ઉમેરવા માટે જરૂરી છે.