તેમાં બહુ ઓછું પ્રોટીન છે (ક્લેશનું ખાદ્ય ભાગ લગભગ 12-13 ટકા ધરાવે છે) અને તેના માંસની ચરબી માત્ર 16-17 ટકા જેટલી છે.