પ્રોડક્ટની કેલરિક સામગ્રી 100 કેજી દીઠ 210 કેલક છે, જે ડુક્કરના માંસના સરેરાશ ઊર્જા મૂલ્ય કરતાં નોંધપાત્ર રીતે ઓછી છે - 270-280 કેસીએલ વિશે.