જેઓ મસાલાઓનો ખર્ચ કરી શકતા ન હતા તેઓ લસણ, ડુંગળી, સરકો અને યુરોપમાં ઉગાડવામાં આવતા વિવિધ ઔષધો જેવા અન્ય સ્વાદોનો ઉપયોગ કરતા હતા.