આપણા આયુર્વેદશાસ્ત્રના પ્રચલિત ગ્રંથો ચરક-સુશ્રશ્રુતમાં ગુલાબનો સ્પષ્ટ ઉલ્લેખ મળતો નથી, પરંતુ પાછળના મધ્યકાલીન ગ્રંથોમાં જોવા મળે છે.