ગ્લુટેનના જમા-ઉધાર પાસાં દર્શાવતાં અનેક પુસ્તકો પણ પ્રસિદ્ધ થયાં છે અને ગ્લુટેન-ફ્રી વાનગીઓની પુસ્તિકાઓ પણ પ્રસિદ્ધ થઈ રહી છે.