કોફી, ખાંડ અને ગળી ઉત્પન્ન, સેંટ ડોમિંગ્યુ ખૂબ જ નફાકારક વસાહત હતી, પરંતુ માનવીય દુઃખોમાં નોંધપાત્ર ખર્ચે.