અમે બતક બહાર કાઢ્યા પછી, અડધા ડકની ચરબી અને ડુક્કર સાથે બિયરને બહાર કાઢો, કાળજીપૂર્વક પક્ષી ચાલુ કરો અને બીજા અડધા કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તેને છોડો, પરંતુ ઢાંકણ વગર.