અમે તેને ઉકળતા પાણીમાં ઘટાડીએ છીએ પાણીમાં એટલું પાણી આવશ્યક હતું કે બટાટા તેમાં ડૂબી ગયા હતા અને ઉપરથી બીજા 1-2 સે. મી. અને તેથી જ્યારે રાંધવાની ચામડીને છીનવી ન જાય, ત્યારે પાણીમાં થોડી લીંબુનો રસ રેડવો.