કારાબખ રહેવાસીઓ હજુ પણ જૂના ટેકનોલોજી સરળ ચોંટે: જ્યારે શેતૂરના તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સંપૂર્ણપણે પકવવું, તેમના podstelennuyu કાપડ પર strushivaniya પછી, માટી બને ખાસ કન્ટેનર માં રેડવાની - કરાસ, પછી ભાંગી પડવું, એક કુદરતી રીતે ફરવા છોડીને, પાણી અને ખાંડ ઉપરાંત વગર.