ગ્લાયકેમિક લોડ પણ ખાદ્ય પદાર્થોના જથ્થામાં પરિબળો છે, અને 10 કરતા ઓછામાં ગ્લાયકેમિક લોડ નીચા માનવામાં આવે છે.