ઉકાળવું બાષ્પીભવનથી અલગ છે બાષ્પીભવન એક એવી સપાટીની ઘટના છે જે કોઈ પણ તાપમાને થાય છે જેમાં પ્રવાહી ધાર પરના અણુઓ વરાળ તરીકે છટકી જાય છે કારણ કે તેમને પકડી રાખવા માટે તમામ બાજુ પર પૂરતી પ્રવાહી દબાણ નથી.