વધુમાં, શક્ય તેટલું લોહી રાંધવાના પહેલાના માંસમાંથી દૂર કરવું જોઈએ, કારણ કે રક્ત બેક્ટેરિયાની વૃદ્ધિનું સ્રોત છે.