સૌરાષ્ટ્રમાં ખમણ ચાટ મળે એમાં ખમણ ઉપર ખાટી-મીઠી લાલ ચટણી, મરચાંની લીલી અને લસણની ચટણી નાખીને ઉપર ચાટ મસાલો, સેવ અને બાફેલી તીખી બટેટીના કટકા કરીને ડિશ તૈયાર કરવામાં આવે છે.