ઇથેનોલ આલ્કોહોલિક પીણાંમાં મળેલો દારૂનો પ્રકાર છે અને તેનો ઉપયોગ મનોરંજક દવા તરીકે થાય છે, પરંતુ તેનો ઉપયોગ દ્રાવક , એન્ટિસેપ્ટિક, ઇંધણ અને ઔદ્યોગિક કાર્યક્રમો માટે પણ થાય છે.