તે જટીલ સંયોજનોમાં મેળવવા માટે વધુ સારું છે, ઉદાહરણ તરીકે, સ્ટાર્ચ, જે મકાઈ, બટાટા, ફળો અને શાકભાજીમાં વિપુલ પ્રમાણમાં છે.