હવે એમાંથી જે પાણી છુટ્ટુ પડે તેને નિતારીને કાઢી લો ત્યારબાદ છીણેલા બીટમાં ઘી, ખાંડ અને એલચી પાવડર ભેળવીને ધીમા તાપે બાફી લો (બાફવામાં પાણી ઉમેરવું નહિ).