ડુક્કરનું માંસ, તેમજ કોઈ માંસ પ્રાધાન્ય પસંદગી ઠંડુ, તે સુગંધિત અને રસાળ છે, અને એ પણ પ્રારંભિક તબક્કામાં છે, કે જે સમય રખાત સાચવે બાકાત રહેશે.