વિટામિન ઇ સ્નાયુ પેશી અને લાલ રક્ત કોશિકાઓના તંદુરસ્ત રચના માટે જવાબદાર છે, અને જન્મજાત ખામીના વિકાસ ફોલિક એસિડને અટકાવે છે.