વનસ્પતિ ગરમીથી પકવવું  ભાગ્યે જ મંજૂરી છે મસાલા અથવા ઔષધો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ડીશ કોળુ અલગ અલગ હોઈ શકે છે, જોકે, બધું હોવા છતાં, ઘણા લોકોને કોઈપણ ઉમેરણો વગર તેના શુદ્ધ સ્વરૂપ માં તેનો ઉપયોગ કરવા પસંદ કરે છે.