પરંતુ તમારે તે જોવાની જરૂર છે: જે લોકો ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખાય છે તે કેટલાક વિટામિનો અને ખનિજોમાં ઊણપ હોય છે , અને અન્યના તેમના દૈનિક ઇન્ટેક ભાગ્યે જ ભલામણોને પૂર્ણ કરી શકતા નથી કારણ કે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત પ્રોસેસ્ડ ખોરાક વારંવાર પડાય નથી વધારાના પોષક તત્વો સાથે.