વિટામિન સી અને સેલેનિયમની હાજરીને કારણે, ચિકન યકૃતમાંથી પ્રોટીન પશુ મૂળના અન્ય ઉત્પાદનો કરતાં વધુ સારી રીતે પચાવી શકાય છે.