ટોકોફેરોલ અથવા વિટામિન ઇ એ એન્ટીઑકિસડન્ટ છે જે શરીરમાં હાનિકારક પદાર્થોનું નિર્માણ અટકાવે છે, જે કોશિકાઓ અને પેશીઓને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.