ભગવાન ભોલેનાથે સમુદ્ર મંથનમાં પ્રાપ્ત સમગ્ર વિષને પોતાના કંઠમાં ધારણ કર્યું હતું તેથી જ તે નીલકંઠ પણ કહેવાય છે.