પ્રાચીન રોમનો પ્રથમ રેડ વાઇન ઉત્પાદન પ્રથા પદ્યમાં નિષ્ણાત હતો, અને પછી સાધુઓ, જે સતત સુધારી ફોર્મ્યુલામાં અને ઉત્પાદન ટેકનોલોજી છે પરંપરા ચાલુ રાખ્યું, જેનાથી વાઇન શ્રેષ્ઠ બ્રાન્ડ્સ સુધી સૌર સ્પેઇન બહાર વિખ્યાત પૂરી પાડે છે.