આ પૌષ્ટિક વાની એ પ્રોટીન અને કોલેજનનો એક ઉત્તમ સ્રોત છે (રત્ન, કાર્ટિલેજ અને પ્રાણીઓની ચામડીમાં જોવા મળે છે તે જીલિંગ એજન્ટ).