દૂધના ભાવ તેમાં રહેલી ફેટના આધારે હોય છે જેથી ખાસ કરીને દૂધને ઘટ્ટ બનાવવા અને ફેટ વધારવા માટે તેમાં ડિટર્જન્ટ, યૂરિયા, અમોનિયા, નાઇટ્રેટ ફર્ટિલાઇઝર, સ્ટાર્ચ, શુગર, ગ્લૂકોઝ અને મીઠું ઉમેરાય છે.