તે હોઈ શકે કે શિયાળાના સ્ક્વોશના પ્રમાણમાં ઓછા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ માટેનાં કારણો એ છે કે જેનો સ્ટાર્ચ તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવ્યો છે તેમાંથી કેટલાક ખરેખર દ્રાવ્ય ફાયબરનો એક પ્રકાર છે , જેમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ અસર હોઇ શકે છે.