અડદ અને મગ એ બંને ખરીફ પાક છે. મસુર,ચણા રવિપાક છે. કઠોળનું ઉત્પાદન મધ્ય કે ઓછા વરસાદવાળા પ્રદેશમાં થાય છે. ભારતમાં મોટાભાગના રાજ્યોમાં જુદાજુદા કઠોળ પકનું ઉત્પાદન થાય છે.