પાણીની ગુણવત્તા અને ગાળીને પદ્ધતિઓ અને ગાળણક્રિયા લક્ષણો ડ્રમ્સ, સંપર્કમાં સમયગાળો વગેરે અનાજ પર - તે જેમાંથી વ્હિસ્કી બનાવવા સાથે પીણું સ્વાદ લક્ષણો, ઘણા અન્ય પરિબળો દ્વારા પ્રભાવિત હોય છે પરંતુ સામાન્ય રીતે, દારૂ ઉત્પાદનમાં બે મુખ્ય અભિગમો છે - "આઇરિશ" અને "સ્કોટ્સ".