ચિકન પાંખો પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, તૈયાર મધ-વાઇન મરીનાડમાં નાખવામાં આવે છે અને રેફ્રિજરેટરમાં 3 કલાક સાફ થાય છે.