મોટાભાગના અભ્યાસોમાં જાણવા મળ્યું છે કે બિટા-ગ્લુકોન લિપિડ પર સાનુકૂળ અસર કરે છે, ખાસ કરીને કુલ કોલેસ્ટ્રોલ અને એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલ સ્તર પર.