બીજું, એક પરંપરાગત ખોરાક સાથે સરખામણી, પ્રોટીન સરળ પદાર્થો (એમિનો એસિડ), જે સમય ખૂબ ટૂંકા ગાળા માટે શરીર દ્વારા મેટાબોલાઇઝ થાય છે (જો આપણે નિયમિત ભોજન લે છે, પદાર્થો તરબૂચ મેળવવા માટે, શરીર તેમના પાચન પર સમય ઘણો જરૂર પડશે) ની બનેલી છે.