તેમની કમ્પોઝિશન અને ઉપયોગી ગુણધર્મોમાં બીટ્સ કાચા અને બાફેલા બંને સ્વરૂપમાં તમામ ખંડોમાં ખૂબ મૂલ્યવાન છે.