સરેરાશ, ખાદ્ય કે જે પ્રમાણિત ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત હોય છે તેમાં ઓછા પ્રમાણમાં લેસ હોય તેવા ખોરાકની સરખામણીમાં લેટેબલ-ન-પ્રમાણિત હોય છે, પરંતુ તફાવતો વિશાળ નથી.