કુદરતી એસિડિટીની સાથેના પ્રથમ દ્રાક્ષમાં કુદરતી પ્રેઝર્વેટિવ તરીકે કામ કરે છે, અને તેથી અમે સરકો અથવા સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરી શકતા નથી.