"જ્યારે હું આ પુસ્તક પર કામ કરતો હતો, ત્યારે મેં મારી જાતને સ્પષ્ટ ધ્યેય રાખ્યો હતો - બતાવવા માટે કે દરેક રસોઈમાં માત્ર પાંચ ઘટકોનો ઉપયોગ કરીને ઉત્તમ પરિણામ પ્રાપ્ત કરવાની ક્ષમતા છે.