વિબુર્નમ રસ સફરજન અથવા પર્વત જેલી બનાવવા માટે વપરાય રાખ સાથે મિશ્ર - વિબુર્નમ રસ ગુણધર્મો gelling ધરાવે છે, જેથી હેતુ માટે તેનો રશિયા સદીઓ લોકો માટે ઉપયોગ થતો હતો.