બીકાનેરી ભૂજિયા એક લોકપ્રિય નાસ્તો છે, જે ચણાનો લોટ, મસાલા, કીટ દાળ, વનસ્પતિ તેલ, મીઠું, લાલ મિર્ચ, કાલી મિર્ચ, એલચી અને લવિંગની સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે.