તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પ્રારંભિક તૈયારીમાં માત્ર તેમના બલ્કહેડ અને પાંદડાઓમાંથી સફાઈનો સમાવેશ થાય છે, લાલ કિસમિસ ધોઇ શકાય નહીં કારણ કે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સપાટીમાં ઊંચી પ્રમાણમાં આથો બેક્ટેરિયા છે જે આથો આપવા માટે આપે છે.