ઘણા લોકો આજે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સંવેદનશીલતા અને લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા સમસ્યાઓ વિશે વાત કરી રહ્યા છે, પરંતુ વૈજ્ઞાનિક રીતે આવી સમસ્યાને ઓળખવા માટે અવ્યવસ્થિત રીતે ખોરાકના વર્ગને અજમાયશ કરતાં અને સંભવિત પોષક તત્ત્વોની ખામીઓ માટે પોતાને સ્થાપિત કરવાને બદલે આવશ્યક છે.