પ્રથમ, સ્વાદ ગુણો રાંધવામાં કરતાં વધુ ખરાબ હોય છે, અને બીજું, ત્યાં ઝેર જોખમ છે, કારણ કે ગાડી અથવા ઉત્પાદન અનલોડ પટલ અખંડિતતા અને ઓક્સિજન પ્રવેશ તેને સહેજ બગાડી શકે છે ચેડા થઈ શકે છે.