ઓગસ્ટસ જેક્સન ફિલાડેલ્ફિયામાંથી એક કેન્ડી હલવાઈ હતી, જેણે આઈસ્ક ક્રીમના બનાવટની રચના કરી હતી અને આઈસ્ક્રીમ ઉત્પાદનની સુધારેલી પદ્ધતિની શોધ કરી હતી.