વિવિધ સ્વાદિષ્ટ વ્યંજનો ખાસ કરીને  અનેક પ્રકારની લીલોતરી, મરી મસલાના મિશ્રણ થકી તૈયાર થતી રસદાર વાનગી એટલે ઉધીયું ગુજરાતી લોકોને ઉંધીયુ ખુબ જ પસંદ હોય છે.