પ્રાચિન કાળથી જ ઋષિ-મુનિઓએ તાજા ભોજન પર વિશેષ ભાર મૂક્યો છે કારણ કે તાજું ભોજન શરીરને નિરોગી રાખે છે. પણ જ્યારથી ફ્રીઝનું ચલણ વધ્યું ત્યારથી મોટાભાગના ઘરોમાં વાસી ખોરાકનો ઉપયોગ વધી રહ્યો છે. અને વાસી ભોજનના કારણે પરિવાર અને સમાજમાં ક્રોધ, આળશ અને ઉન્માદનો ગ્રાફ પણ ઊંચો આવ્યો છે.