અમેરિકાની નેશનલ ઈન્સ્ટિટ્યુટ  ઓફ એજીંગ ની ન્યુરોસાયન્સ લેબોરેટરીના પ્રમુખ અને જોન હોપકિન્સ યુનિવર્સિટી માં ન્યુરો સાયન્સના પ્રોફેસર માર્કમેટસન છેલ્લા કેટલાય વર્ષોથી આ વિષય પર સ્ટડી કરી રહ્યા છે તેમના કહેવા અનુસાર ઉપવાસ કરવાથી હૃદય માસપેશીઓ આંતરડા અને શરીરના અન્ય અંગો વધારે સારી રીતે કામ કરી શકે છે.