ડીયોનેઇઝ્ડ વોટરમાં પીએચનો 7 હોય છે જ્યારે તે પહોંચાડે છે, પરંતુ જલદી જ તે હવામાંથી કાર્બન ડાયોક્સાઈડ સાથે સંપર્કમાં આવે છે, ઓગળેલા CO 2 એ H + અને HCO 3 નું નિર્માણ કરવા પ્રતિક્રિયા આપે છે - પીએચને 5.6 ની નજીક લઇ જવા.