બટાટાને સાફ કરવામાં આવે છે અને પાતળા લાંબા સ્ટ્રો સાથે અદલાબદલી કરવામાં આવે છે - આ હેતુ માટે ખાસ છીણીનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.