દરેક ક્રિયાઓ જેવીકે ખોરાકનું પાચન, ધાતુઓનું મેટાબોલિઝમ, શરીરમાટે આવશ્યક જૈવ રાસાયણિક તત્વોનું બનવું – આવશ્યક અંગોમાં પહોંચવું તથા યોગ્ય રીતે વપરાવું તે માટે માત્ર ખોરાક ખાવાથી વાત પૂરી થતી નથી.