ધ્યાન ખેંચનારી રીતે, કેનમાં કઠોળ તેના લાભદાયી ગુણધર્મો ગુમાવી નથી અને તે પણ વિટામિન્સ સિત્તેર ટકા સુધીનો થર્મલ પ્રક્રિયા સ્ટોર્સ પાસ કરી હતી.