દરેક વ્યક્તિ કોળાની અમૂલ્ય ઉપયોગી ગુણધર્મોથી પરિચિત છે, કારણ કે કોઈપણ વનસ્પતિ રસ અને વાનગીઓને વિટામિન્સની વિશાળ સામગ્રી અને ફાયદાકારક માઇક્રોએલેટ્સના કારણે દવા તરીકે સરખાવી શકાય છે.