એ2 બિટા કેસિન ભારતની ગાયોમાંથી મળવાવાળું દૂધ છે. દૂધમાં પ્રોટીન હોય છે, તે પેપ્ટાઇડ્સમાં ફેરવાઇ છે. પછી તે એમીનો એસિડનું સ્વરૂપ લઇ લે છે. આ પ્રકારનું દૂધ પચવામાં સરળ રહે છે.