કાશ્મીરી કુજીની એક ખાસ વાત છે કે તેની તરીમાં દહીંનો ઉપયોગ વધુ પ્રમાણમાં થાય છે કે જેથી તે ખૂબ ગાઢી હોય છે. આ રાજમા રેસિપીમાં આપણે સૂકા આદુનાં પાવડરનો ઉપયોગ કરીએ છીએ કે જેથી ખાવામાં સ્વાદ અને તીખાશ આવે છે.