આ નામથી અજાણ હોય તેવા બધા માટે જણાવી દઈએ કે આ દહીં અને લીંબુના છાશને અલગથી જુદી કરીને બનાવવામાં આવે છે અને પછી તે મોલ્ડમાં શામેલ કરવામાં આવે છે અને તેને નાના બાસ્કેટમાં ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે, તે પછી ધુમાડામાં રાંધવામાં આવે છે.