આ ખોરાક બનાવતી અને પીરસતી વખતે દુકાનદારો-વેપારીઓ અને ફેરિયાઓએ સ્વચ્છ એપ્રોન, હાથના મોજાં અને વાળ ઢંકાય તે રીતે કેપ ફરજિયાત પહેરવાની રહેશે.