ચરબી એક સ્તર મૂકે છે, તે સારી રીતે, મીઠું-કોટિંગ મિશ્રણ અને ખાડી પર્ણ મસાલા સાથે છંટકાવ કરવામાં આવે છે તે જ સ્ટેક નીચેના પછી.