તેમના મિત્ર અને પાર્ટનર જીન એન્ગેલ્બ્રેચ સાથે, એલ્સે 1 999 માં દક્ષિણ આફ્રિકામાં એન્જેલ બ્રેખ્ટ એલ્સ વાઇનયાર્ડની સ્થાપના કરી હતી અને પ્રથમ વિન્ટેજ 2000 માં બનાવવામાં આવી હતી.