આ તમામ જઠરાંત્રિય માર્ગના જુદા જુદા ભાગોમાં અને પછી લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશ શોષણ, અને પછી વિવિધ હેતુઓ પર ખર્ચવામાં: ઊર્જા (ખાંડ) પેદા કરવા માટે એક ઈમારત સામગ્રી (એમિનો એસિડ), ઊર્જા અનામત (ચરબી) તરીકે.