માણસ 8000 વર્ષો પહેલા ગરમીના દ્રાક્ષના રસમાંથી ખળભળાટ કરવાનો પ્રયાસ કર્યો - માત્ર દમાસ્કસમાં મળી આવતા ઘણા વર્ષો મેસોપોટેમીયા અને ટ્રાન્સકોકેસિયામાંથી વાઇનમેકિંગની કળા ગ્રીસ અને રોમમાં પડી, જ્યાં વાઇન દેવતાઓ, દવાઓ અને માધુર્યાનો પીધો બન્યા.