ઠંડુ બટાકાની રસોમાં, ઈંડામાં વાહન, લોટમાં રેડવું, મીઠું ઉમેરો અને કણકની ચીકણો રચના ન મળે ત્યાં સુધી તે સારી રીતે જગાડવો.