તેમણે જણાવ્યું કે, ખરેખર આ એક અદ્‌ભૂત અને જાણવા જેવી વાત છે કે લોકો ત્યાં (જર્મનીમાં) આળસ દૂર કરવા માટે સફેદ ચાને પાન મસાલાની જેમ ખાવાનું પસંદ કરે છે. ચા ઉદ્યોગમાં સફેદ ચાની બહુ ડિમાન્ડ છે તેથી જ તે અન્ય ચા કરતા મોંઘી છે. સફેદ ચાની પત્તીને હાથથી તોડી શકાય છે અને નિકાસ પહેલા તેને તડકામાં સુકવવામાં આવે છે. વરદરાજે જણાવ્યું કે, સ્વાસ્થ્યને જોતા પણ આ સફેદ ચાનો ઉપયોગ સારો છે અને આને ગ્રીન ટી કરતા પણ વધારે ફાયદાકારક ગણવામાં આવે છે.