દક્ષિણ એસ્ટોનિયા વ્યાપક કૃષિ વિકાસ કર્યો, અને દેશના પશ્ચિમ ભાગમાં વિકસિત મત્સ્ય લાક્ષણિકતા છે, અને પશુપાલન અને પ્રવાસન વિકાસ.