કોશિકાઓ અને પેશીઓમાં ઓક્સિજન, આયર્ન અને પોષક દ્રવ્યોનો અભાવ હોવાના કારણે, શરીરમાં લાલ રક્તકણો ઉત્પન્ન થાય છે - હિમોગ્લોબિન.