વનસ્પતિ તેલની શુદ્ધિકરણ પ્રોટીનની માત્રા લગભગ 100 ગણી ઘટાડે છે, જે એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓના કારણે વનસ્પતિ તેલની તકમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો કરે છે.