તેલના ઉપયોગ બાદ તેને ઠંડુ પડવા દેવા જોઈએ ત્યાર બાદ બીજા વાસણમાં ઠલવવું જોઇએ, જે ખાદ્ય પદાર્થોથી તેલ બગડે તે માટે અલગથી તેલ કાઢવું જોઇએ.