શરૂઆતમાં, ચાલો આહારશાસ્ત્રમાં ઊંડાઇએ: પશુ ચરબી સંતૃપ્ત ચરબી હોય છે જે અન્ય પ્રજાતિઓથી અલગ પડે છે જેમાં તેઓ ઓગાળતા નથી અને પ્રવાહી સ્થિતિમાં તાપમાનના તાપમાને ન જાય.