આ ડેઝર્ટ માટે આધાર તરીકે, તમારે શક્ય તેટલી પાકેલા કેળા તરીકે પસંદ કરવી જોઈએ, પ્રાધાન્ય તે ચામડી પર હોય છે જેનો કાળો સ્પેક (રૉટથી ગેરસમજ ન થવો!