આજથી ૨૦૦ વરસ પૂર્વે ગઢડા પાસેના લોયા ગામે ભગવાન શ્રી સ્વામિનારાયણે ૬૦ મણ રીંગણામાં ૨૦ મણ ઘી નાંખીને શાક બનાવ્યુંને પોતાની હાથે સંતો અને હરિભકતોને પીરસ્યું ત્યારથી શાકોત્સવ ઉત્સવ થાય છે.