જયારે દ્રાક્ષની સ્કિન્સ અને બીજ એ છે કે જ્યાં ફાયટોકેમિકલ્સ સમાયેલ છે, તે આથોની પ્રક્રિયામાં દારૂ છે જે વાસ્તવમાં ફાયટોકેમિકલ્સને તોડી પાડે છે.