ઘઉં એલર્જી એક સાચી એલર્જી છે, જ્યારે સેલિયેક રોગ અને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સંવેદનશીલતા એ સાચું એલર્જી નથી.