તાજા ઔષધોની વિપુલતાને વાપરવા માટે ફરજિયાત છે: ધાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તુલસીનો છોડ, જે રસોઈના પ્રારંભિક તબક્કે અથવા પ્રક્રિયાના અંતે ઉમેરવામાં આવે છે.