જો કે, તમામ, જેથી અદ્ભુત નથી . . . સાદું શર્કરા, એક ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ હોય, તીવ્ર લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને વધારે છે.