અમે ભીંગડા સાથે તાજી ભીંગડા ઉઝરડા કરીએ છીએ, હેડને કાપીને કાળજીપૂર્વક કાપી નાખીએ છીએ, પેટના આંતરિક ભાગો સાફ કરીએ છીએ અને કાતર સાથેની ફિન્સ કાપી છે.