આ તમામ લાક્ષણિકતાઓ દહીંના જથ્થાને અનુરૂપ છે, જે એકરૂપતા ચીઝ ઉત્પાદકોને સૌથી નાજુક પોત પૂરી પાડે છે, સાથે મીઠી મીઠી સાથે.