તેઓ પ્લાન્ટ સ્ટિરોલ્સ અને ચરબીથી પણ સમૃદ્ધ છે - ખાસ કરીને હૃદય તંદુરસ્ત મૌનગૃહીત ચરબી (એમયુએફએ) અને બહુઅસંતૃપ્ત ચરબી (પ્યુફા), નીચલા કોલેસ્ટ્રોલ માટે સાબિત થાય છે.