પરિણામી ઉત્પાદન ખાંડ કરતા આશરે 600 ગણું મીઠું છે, તેથી ખોરાક અને પીણાઓને મધુર બનાવવા માટે માત્ર એક નાનો જથ્થો જરૂરી છે.