સૂકવવા માટે યોગ્ય નાના કદના રસદાર અને એકદમ માંસલ ટમેટાં જરૂરી છે, જે સંપૂર્ણપણે પાણીના છંટકાવ કરવો અને સૂકવવામાં આવે છે.