જળનું તાપમાન ક્રેફફિશના પ્રકાર પર આધારિત છે, માત્ર કેટલાક નમૂનાઓ હૂંફાળું વાતાવરણ પસંદ કરે છે, બાકીના ઠંડી આબોહવા જેવા છે.