પરંતુ, એક નિયમ તરીકે, તે તાત્કાલિક પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે અથવા તાજા ખાવામાં આવે છે આ જામ અને  જામ  માટે આદર્શ કાચો માલ, તેમજ વાઇન અને વાઇનનું ઉત્પાદન છે.