વિજ્ઞાન સૂચવે છે કે ફળો અને શાકભાજીથી સમૃદ્ધ ખોરાક ખાવાથી તંદુરસ્ત હૃદય, કેન્સરનું ઓછું જોખમ, મગજની વધુ સારી કામગીરી અને લાંબા સમય સુધી જીવન યુનાઈટેડ સ્ટેટ્સ ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એગ્રીકલ્ચર (યુએસડીએ) મુજબ, તમારે દરરોજ ઓછામાં ઓછા બે કપ ફળ અને દરરોજ આશરે બે અને અડધા કપ શાકભાજીઓની જરૂર છે.