કેટલાક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે ડુંગળીનો વપરાશ ચોક્કસ રોગોની ઘટનાઓને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે, જેમ કે ગેસ્ટિક અલ્સર જેમ કે ફ્રી રેડિકલની સફાઈ કરીને અને અલ્સર બનાવતા સૂક્ષ્મજંતુઓના વિકાસથી હેલીબોબેક્ટર પિલોરી.