આ સમય દરમિયાન, માછલી શાકભાજીના સુગંધથી સંતૃપ્ત થઈ જાય છે અને આકાર જાળવી રાખતી વખતે ખૂબ જ નરમ અને સ્વાદિષ્ટ બની જાય છે.