ડાયેટરી ફાયબર  , હૃદય રોગ નિવારણ માં એક મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે, કારણ કે તેઓ ટ્રિગ્લાઇસેરાઇડ્સ અને કોલેસ્ટેરોલ વધારે છે, જે બાદમાં "ખરાબ" કોલેસ્ટ્રોલ મુખ્ય કારણો પૈકી એક છે લોહી શુદ્ધ.