આયોડિન એ શરીરમાં સૌથી મહત્વપૂર્ણ માઇક્રોએલેમેન્ટ્સ પૈકીનું એક છે, જે થાઇરોઇડ ગ્રંથિનું યોગ્ય સંચાલન, હોર્મોન્સનું ઉત્પાદન અને વિનિમયને અસર કરે છે.