વધુમાં, આ ઉંદરનું મગજનું માળખું પણ ઉચ્ચ ચરબીવાળી આહાર પર કેટલું ખરાબ થઈ ગયું છે; જો કે, આ ઉંદરની જ્ઞાનાત્મક કાર્યવાહી સ્તરમાં નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં ઘટાડો થતો ન હતો જો તેઓ એલ્ઝાઇમર રોગ હાજર હોત તો.