સલ્ફર ડાયોક્સાઈડ પેટના રસના એસિડિટીમાં વધારો કરવા માટે સક્ષમ છે, જે પેટવાળા અલ્સર,  જઠરનો સોજો  અથવા અન્ય ગંભીર જઠરાંત્રિય રોગો ધરાવતા લોકો માટે ખૂબ જોખમી હોઈ શકે છે.