જ્યારે કણકને પૂરતું ગાઢ માળખું પ્રાપ્ત થાય છે, પરંતુ હજુ પણ સ્થિતિસ્થાપક રહે છે, ત્યારે આપણે તેને ટેબલ પર ફેલાવીએ છીએ, જે લોટથી દોરવામાં આવે છે, ફરી એક વાર સારી રીતે ગંધાય છે અને 20 મિનિટ સુધી છોડી દો.