પાણી ઉકાળવા, આ સમય દરમિયાન શાકભાજી વિનિમય કરવો ઉકળતા પાણીમાં શાકભાજી ડૂબવું અને 15 મિનિટ સુધી વધુ ગરમી પર બબરચી, પછી એક નાની આગ બનાવવા, કવર અને પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી સણસણવું.