મીઠું અને અથાણું શાકભાજી અને તૈયાર કરેલ સલાડ આંખ અને સ્વાદ કળીઓને ખુશી છે, અને આ શિયાળામાં વનસ્પતિ તહેવારમાં કેન્દ્રીય સ્થાન  ખાટા કોબી છે  - નાસ્તા માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પણ અત્યંત ઉપયોગી છે.