તો ભારત સરકારે આણંદ (ગુજરાત) ખાતેની બંધ પડવા આવેલી એક પ્રાયોગિક ક્રિમરીના પ્લાન્ટમાં નિમણૂક આપી. ડો. કુરિયનનું અહીં બહુ મન લાગતું નહોતું, પરંતુ તેમણે સ્કોલરશિપની શરતો પ્રમાણે બોન્ડ પિરિયડ પૂરો કરવાનો હતો.