ઉદાહરણ તરીકે, તાજા અનેનાસનું જેલ-ઓ કારણ કે કોલેજન એક પ્રાણી પ્રોટીન છે, તેના પર કેટલાક મતભેદ છે કે શું કોલેજન સાથે બનાવાયેલા ખોરાક, જેમ કે માર્શમોલોઝ અને જિલેટીન, જેને શાકાહારી કહેવાય છે