તેમણે યુરોપિયન કોફી હાઉસની નકલ કરવાનું નક્કી કર્યું, જે વહેલી સવારમાં પણ ખુલ્લું હતું, અને ત્યારથી ઘણા લોકો સવારે હૉટ કોફી ધરાવે છે, સ્ટારબક્સ 24 કલાકની એક દિવસની સાંકળ પણ બની હતી.