જો પાસ્તા ખૂબ પ્રકાશ અથવા ગંદા ગ્રે છે, તેમના ઉત્પાદનમાં કદાચ નરમ ઘઉં, અથવા તો સાદા બ્રેડ લોટ લોટ વપરાય છે.