જર્નલ ઓફ એગ્રિકલ્ચર એન્ડ ફૂડ કેમિસ્ટ્રીના 2008 ના એક અભ્યાસમાં વૈજ્ઞાનિકોએ શોધી કાઢ્યું છે કે ઉંદર એ આઠ અઠવાડિયા માટે એન્થોકેયાનિન-સમૃદ્ધ ઉચ્ચ ચરબીયુક્ત ખોરાક મેળવે છે, ઉંદર એન્થોકયાનિન્સ વગર ઉચ્ચ ચરબીવાળા આહાર મેળવે છે.