ડાંગર અને ઘઉંના પાક પછી જુવાર ભારતમાં સૌથી વધુ ઉત્પન્ન થતું ધાન્ય છે. જુવારનો પાક ઓચા વરસાદ વાળા વિસ્તારમાં લઇ શકાય છે.