બધા પછી, કણક મૂળભૂત પાયો છે, અને જો તે કડવો અને ક્ષારયુક્ત, અથવા, તેનાથી વિપરીત, વધુ પડતી મીઠી છે, કેક સ્વાદવિહીન અને ઘૃણાસ્પદ છે.