ખંભાળીયા તથા સંલગ્ન બારાડી વિસ્તારના કલ્યાણપુર ભાણવડ લાલપુર તાલુકાનાં ગામડાઓમાં ઘીનું ઉત્પાદન થાય છે ત્યાંના માલધારી ઘીનાં વાસણો, ઘીનો વેપાર કરનાર વેપારીને ત્યાં મુકે છે ત્યાં જાહેરમાં ઘીની હરાજી કરવામાં આવે છે જેમાં ત્રણ કવોલિટી પ્રમાણે બોલી બોલવામાં આવે છે.