આ કિસ્સામાં માંસ એક માંસની છાલ અથવા બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કર્યા વગર એક છરી સાથે ઉડી અદલાબદલી કરવામાં આવે છે, જે અંશતઃ વાનગીની રચનાને બદલે છે અને તેના સ્વાદની નવીનતાનું આનંદ લેવા માટે તમને પરવાનગી આપે છે.