રસોઈ-કૂલિંગ પ્રક્રિયાને બે વાર પુનરાવર્તન કરવામાં આવે છે, અને છેલ્લા પાચન દરમિયાન, વેનીલીન અને સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરવામાં આવે છે.