આટલું આટલું આથો એનાલોગ કરતાં વધુ ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ તે થોડી વધારે કઠોર અને ગાઢ હોવાનું બહાર આવે છે, વધુમાં, તે ઝડપથી વધે છે, અને તેથી તે એક સમયે, નાના બૅચેસમાં પેટીઓને રસોઇ કરવા માટે વધુ સારું છે.