હવે એક પૅન અથવા મેટલ ટ્રે લો, તેને પોલિલિથાઈલ સાથે આવરે છે અને આશરે 0.5 સે. મી. ની જાડાઈ સાથે ઠંડુ ફળના સમૂહનું એક સમાન સ્તર ફેલાવે છે.