ભારતીય રસોઈ ની અંદર અનેક પ્રકારના મસાલાઓનો ઉપયોગ થતો હોય છે. અને આથી જ ભારતીય વ્યંજનો ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગતા હોય છે. પરંતુ આ વ્યંજનો ની અંદર ઉપયોગમાં લેવાતા આ મસાલાઓ આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક સાબિત થતા હોય છે. અને એવી જ એક વસ્તુ છે કસૂરી મેથી કે જેનો ઉપયોગ ઔષધીય શાસ્ત્ર અનુસાર ખુબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે.