એવું માનવામાં આવે છે કે તે પૃથ્વી પર સૌથી પૌષ્ટિક ખોરાક છે, તેને 22 એમિનો એસિડ, 27 ખનીજો, 18 ઉત્સેચકો, 16 વિટામિનો અને કુદરતી વનસ્પતિ હોર્મોન્સ અને એન્ટિબાયોટિકસ સમાવે છે.