રસોઈ કર્યા પછી, માછલીને માત્ર એક આકર્ષક પ્રકાશ સોનેરી રંગ મેળવવામાં આવે છે, પણ પ્રકાશ મલાઈ જેવું સ્વાદ પ્રાપ્ત કરે છે.