ત્યારે અમૂલની સ્થાપનાના પાયાથી માંડીને જીવનપર્યંત જીવતર ખર્ચી નાંખનાર યુવક  એટલે શ્વેતક્રાન્તિના જનક ડૉ. વર્ગીસ કુરિયન.