સેલેરી દ્વિવાર્ષિક પ્લાન્ટ છે, જે તેના તરંગી સ્વભાવ માટે જાણીતું છે: તે સહેજ તાપમાનમાં ફેરફારથી પીડાય છે, ઠંડા હવામાનથી ભયભીત થાય છે અને પાણીનું પ્રમાણ સ્થિર છે.