ચટણી રેસીપી,  જે આવ્યા બોલોગ્ના (ઉત્તર ઇટાલી), માત્ર ઇટાલિયન શેફ જીત્યો, પણ સમગ્ર વિશ્વમાં gourmets સ્વાદ માટે આવ્યા હતા.