તે અજોડ છે વિટામિન સી તે સમાયેલ તેના શુદ્ધ સ્વરૂપ ખૂબ જ નથી, પરંતુ ટકાઉ રીતે - ચોક્કસ રાસાયણિક પ્રક્રિયાઓ કારણે askorbigene.