રસાળ શાકભાજી પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે જેમ કે બલ્ગેરિયન મરી, ડુંગળી, સ્પિનચ અને ગાજર, ચટણીને તાજું કરી શકે છે અને વાનગીને તેજસ્વી અને વધુ સંતૃપ્ત બનાવી શકે છે.