જ્યારે વધુપડતું ફળો રેડતા માટે વપરાય છે, ત્યારે તેને છાલ અને બીજમાંથી છાલ કરવામાં આવે છે અને તે પછી મસાલાઓ સાથે પીતા અને ગરમીની પ્રક્રિયા શરૂ થાય છે.