વિશેષજ્ઞ અનુસાર, લાંબા સમય સુધી ફોઈલમાં ખોરાક રાખવાથી તે ખરાબ બની જાય છે અને તેના પોષકતત્વો પણ નાશ પામે છે, રીસર્ચ અનુસાર ફોઈલમાં ખોરાક ગરમ કરવો સૌથી વધુ નુકસાનદેહ છે. મસાલેદાર ભોજન પર તેની સૌથી ખરાબ અસર પડે છે. આ પ્રકારનું ભોજન એલ્યુમીનીયમ ફોઈલને સારી રીતે અવશોષિત કરી લે છે અને ફોઈલમાં મૌજુદ હાનીકારક રસાયણ ભોજન માં ભળી જાય છે.