તેનો ઉપયોગ શરીરમાં ઘણા રાસાયણિક પ્રક્રિયામાં થાય છે, અને તેના કાર્યોમાં સેલ રચના (ખાસ કરીને લાલ રક્તકણો) નો સમાવેશ થાય છે.