પેલેટની છરી મેટલ, પ્લાસ્ટિક અથવા લાકડામાંથી બનાવવામાં આવી શકે છે અને તે ક્યાં તો સંપૂર્ણપણે સીધી હશે અથવા સહેજ ક્રેન્ક્ડ (બેન્ટ) હેન્ડલ હશે.