બીટ્સ ઠંડા -મોસમ શાકભાજી જેવા બ્રોકોલી જેવી ઠંડા સહિષ્ણુ નથી, પરંતુ તેઓ પ્રકાશની હિમ સહન કરી શકે છે અને તેઓ ઠંડા તાપમાન જેવા હોય છે, તેથી સામાન્ય રીતે વસંત અથવા પાનખરમાં બીટ્સ ઉગાડવામાં આવે છે.