પૌષ્ટિક ખોરાક કુપોષણને રોકે છે તેમ જ અનેક ગંભીર રોગ જેવા કે - સ્થુળતા , હૃદયરોગ, ડાયાબીટીસ,  કેન્સર વગેરેને પણ અટકાવે છે.