તે દરમિયાન, ગ્લુકોઝના બે અણુઓ (ઇથેનોલ) અને કાર્બન ડાયોક્સાઇડના બે પરમાણુઓ ગ્લુકોઝના અણુઓ (ખાંડ) માંથી મેળવવામાં આવે છે.