ટૂંકા પાંસળી, દાંડી અથવા પૉપ ભઠ્ઠાઓ જેવા માંસની ધીમા સ્ટયિંગ તમને ચાવવાની અને ગળી જવાની મંજૂરી આપતી વખતે લાલ માંસની ફાળવણી આપે છે, ખાસ કરીને જ્યારે ત્યાં સોસ અથવા ગ્રેવી હોય છે