કમનસીબે, ઉનાળો હંમેશાં હૂંફાળુ દિવસો હોતા નથી, તેથી ગ્રીનહાઉસ ટમેટાંમાં ઠંડા હવામાનની શરૂઆત પહેલાં સંપૂર્ણપણે પકવવાનો સમય નથી.