ઉત્સેચકોનો ઉપયોગ પ્રક્રિયાને સસ્તો અને વધુ ધારી બનાવવા માટે પણ થઈ શકે છે, તેથી ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનને દરેક બેચનું ઉકાળવામાં આવે છે.