દાખલા તરીકે, ફેબ્રુઆરી 2013 માં ક્લિનિકલ ન્યુટ્રિશનમાં પ્રકાશિત થયેલા એક અભ્યાસમાં સેલીઆઇક બીમારી ધરાવતા લોકોના નાના આંતરડાના સેલના નમૂનાઓમાં ચાર પ્રકારના પ્રાચીન ઘઉં પરીક્ષણ કર્યું હતું.