તે નોંધવું જોઈએ અને હકીકત એ છે કે સફરજનના ફાયદા તેથી અપ્રસ્તુત છે, કે જે ઉપયોગી ઘટકો છે જે પ્રોસેસિંગ દરમિયાન તેમની મિલકતને જાળવી રાખે છે, આ કારણોસર, ફળમાંથી ઝીલ્યા રસ તાજા ફળ તરીકે ઉપયોગી છે.