સ્ટીમર્સ આગમન સાથે, વધુ અને વધુ લોકો રસોઈ એક તંદુરસ્ત પદ્ધતિ ફેરવાઈ કૉડથી એક જોડીમાં કટલો અગાઉના સંસ્કરણથી અલગ છે, પરંતુ તેમાંથી હલકી ગુણવત્તામાં નથી.