એન્ટીઑકિસડન્ટોના આપણા શરીરમાં મુક્ત રેડિકલ (સેલ-ડિસ્ટ્રોંગ અણુ) ને સ્થિર કરવામાં અને રોગ નિવારણમાં મદદરૂપ શક્તિશાળી તત્વો છે.