અડધા કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, જે અગાઉના રેસીપી તરીકે 180 સી તે ખાતે સ્ટુર્જન ગરમીથી પકવવું સમય માછલી રસ ઉભૂં પાણી સમય ભૂલી નથી જરૂરી છે.