એક એવું લાગે છે કે સ્થાનિક રસોઈપ્રથા સ્વાસ્થ્ય માટે ખતરનાક છે, જ્યારે અન્ય લોકો સ્થાનિક જાહેર કેટરિંગમાં વેચાણ કરે તે બધું જ અજમાવવાનો પ્રયત્ન કરે છે.