સૌપ્રથમ શેઝવાન ચટણી બનાવવા માટે મરચાંનાં બી કાઢી બાફી લેવાં. પછી પીસી લેવાં. ગરમ તેલમાં લસણ નાખવું. પછી આદું નાખવું. સોનેરી રંગ ન થાય ત્યાં સુધી સાંતળવું. પછી એમાં પીસેલાં મરચાંની પેસ્ટ નાખવી. પછી એમાં એક ચમચી વિનેગર, આખી ચમચી સોયા સૉસ, ચપટી મરી, એક ચમચી ટમૅટો સૉસ, મીઠું-સાકર સાકર સ્વાદ પ્રમાણે નાખી તેલ છૂટું ન પડે ત્યાં સુધી ચટણીને હલાવવી. પછી ગૅસ બંધ કરી દેવો. ઢોસાના તવા પર ખીરું પાથરવું. ગોળ ફેરવીને મૂકી દેવું. નીચે ઉતારી એના પર શેઝવાન ચટણી લગાડવી અને પછી નૂડલ્સ પાથરવા. પછી રોલ કરી સર્વ કરવા. ઢોસાને બહુ કડક ન કરવા.