ખૂબ ગરમ કે ઠંડુ પાણી, દૂધ અથવા રસ હકીકત એ છે કે પ્રોટીનને ફોલ્ડ કરશે, અને ઉત્પાદન અસમાન બહાર ચાલુ કરશે પરિણમી શકે છે.