જ્યારે ખોરાકનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, પ્રોટીન એમીનો એસિડ (શરીર તે પસંદ કરે છે કે તેને હવે એમીન્સ ખર્ચવાની જરૂર છે) માંથી સંશ્લેષિત કરવામાં આવે છે, જો આ એમિનો એસિડની જરૂર નથી, તો પ્રથમ જરૂરિયાત સુધી યકૃતમાં વિલંબ થાય છે.