મુખ્યત્વે સૅલ્મોન માછલી અને હેરીંગનો ઉપયોગ થાય છે - તેમાંથી તેઓ વિવિધ નાસ્તા, સલાડ, બીજા અભ્યાસક્રમો અને અલબત્ત, માછલી સૂપ્સ તૈયાર કરે છે.