સાલોને આ રીતે મીઠું ચડાવેલું લાંબા સમય સુધી સંગ્રહ કરી શકાય છે, પેપરના બેગમાં તેને પૂર્ણપણે વીંટાળવી અને તેને ફ્રીઝરમાં મુકતા.