માછલી સારી રીતે, સાફ ધોવાઇ, ચીજવસ્તુઓનો નાશ કરવો અથવા તે લૂંટી લેવી, તે પણ ચૂઇ અને તેના કટ જાડા ટુકડાઓ (નાના રસોઈ દરમ્યાન અલગ પડી શકે છે) દૂર કરવા માટે જરૂરી છે.