ગ્લુટિનનોને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત સર્ટિફિકેશન સંગઠન દ્વારા પ્રમાણિત કરવામાં આવે છે અને તેના ઉત્પાદનોની ચકાસણી કરવામાં આવે છે તેની ખાતરી કરવા માટે તેઓ 20ppm (GF-20) કરતા ઓછા હોય છે.