પ્રોટીનની પસંદગીમાં આ ધ્યેય અને મહત્ત્વના પરિબળોને શું પ્રાપ્ત થાય છે તે લ્યુસીનની સામગ્રી છે અને દર પ્રોટિનને પાચન કરી શકાય છે.