ધાન્ય કે જેમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્યનો સમાવેશ થાય છે તેમાં ઘઉં, રાઈ, જવ, અને જોડણીનો સમાવેશ થાય છે.