એ કૈંક સંકુલ ટેકનોલોજી હોવાથી, વ્યાપારી રેફ્રિજરેશન સાધનો કામગીરી અને જાળવણી યોગ્ય સ્થિતિ જરૂરી છે, પરંતુ કોઇ પણ સાધનો જેમ, સૌથી કવેળાનું ક્ષણે તોડી કરવાની ક્ષમતા છે.