અનાજ સ્ટાર્ચ લગભગ આખો સમાવે છે, જે એક શક્તિશાળી સુંવાળુ (પોલાણ વગર, ટોચ રાઉન્ડ) સફેદ અથવા પીળા ધરાવે છે.