ઔદ્યોગિક એકમો ફ્રેન્ચ ફ્રાઈઝ તથા વેફરો બનાવવા માટે તે પ્રકારના અલગ બટાટાની ખરીદી કરશે જ્યારે સામાન્ય જનતા રોજીંદા વપરાશ માટે સામાન્ય બટાટા ખરીદશે જેથી બટાટાના જથ્થાની ખેંચ નહી રહે અને જનતાને ભાવ વધારો સહન નહી કરવો પડે.