ઇઝરાયલનો ખોરાક કષર્તના ધાર્મિક ધોરણો અનુસાર સખત રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેને "કોશર" કહેવાય છે, જેનો અર્થ થાય છે "અધિકૃત".