ખાસ જરદાળુ મોનો-આહાર છે, જેનો સાર તાજી સ્ક્વિઝ્ડ જરદાળુ રસ અને સુકા જરદાળુથી સૂપ-પુઈનનો ઉપયોગ થાય છે.