ત્યાં સુધી ત્યાં સુધી જિલેટીન સંપૂર્ણપણે ઓગળેલા છે, મિશ્રણ ઉકળવા નથી તેની ખાતરી કરીને પાણી સ્નાન ગરમ, અન્યથા જીલેટીન તેમના gelling ગુણધર્મો અને વાનગીઓ ગુમાવી કામ ન કરશે.