મૂળભૂત શરીરવિજ્ઞાન અને ખોરાક સ્વચ્છતા ચરબી પર કલમ ખોરાક મૂળભૂત ઘટકો વિશે, જેમ કે તેમના ઊર્જા કિંમત કારણે બે વાર પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેડ કરતાં ઊંચી છે.