નવા નિદાનવાળા સેલિયાક બીમારીના દર્દીઓને ઘણી વાર કુપોષણથી પીડાય છે કારણ કે તેઓ પોષક તત્વોનું શોષણ કરતા નથી, પછી ભલે તેઓ સંતુલિત આહાર ખાતા હોય.