લેટીસ પાંદડાં મોટા પાંદડીઓ પર ફાડી જાય છે, અડધા ફટાકડા અને લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન, સૉસ સાથે મોસમ અને સારી રીતે મિશ્રણ કરે છે.