1830 થી, એક જગ્યાએ શાંત બ્રસેલ્સ નેધરલેન્ડ થી દેશ સ્વતંત્ર ક્રાંતિ પછી ધીમે ધીમે એક માપેલા શાંત શહેર સૌદર્યશાસ્ત્ર રોમેન્ટિક્સ અને gourmets બની જાય છે.