હરાવીને પહેલાં પ્રોટીન્સને ઓરડાના તાપમાને હૂંફાળું હોવું જોઈએ, તેથી તે ખૂબ સરળ અને ઝડપી હરાવશે, તેથી રાંધવા પહેલા એક કલાક માટે, ઇંડાને રેફ્રિજરેટરમાંથી બહાર કાઢો.