તેના બદલે, ડાયેટરી ફાઇબર સુપાચ્ય નથી, જેનો અર્થ થાય છે કે તે શરીરમાંથી પસાર થતી નથી, જેમ કે પ્રોટીન, શર્કરા, ચરબી અને અન્ય પ્રકારના કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ જેવી અન્ય ખાદ્ય તત્ત્વો તોડી નાખે છે.