તદુપરાંત, તજમાં સમાયેલ પદાર્થો કોલેસ્ટેરોલના સ્તરને ઘટાડે છે, આમ રુધિરવાહિનીઓના અવરોધોને રોકવા અને હૃદયરોગના હુમલાનું જોખમ ઘટાડે છે.