2. બીટા-કેરોટિન, અથવા તરફી વિટામિન એ, જે વિવિધ નુકસાની કોષોને રક્ષણ કરવા સક્ષમ છે અને વિટામિન એ સમૃદ્ધ તેમને ગાજર અને સમુદ્ર બકથ્રોન, બ્રોકોલી અને સ્ક્વોશ, જરદાળુ, અને કોબી પરિવર્તિત થાય છે.