પ્રયોગશાળાના પરીક્ષણોમાં 2009 માં પ્રસિદ્ધ થયેલા વૈજ્ઞાનિકોએ શોધી કાઢ્યું છે કે લવિંગની કળીના તેલ (તેમજ તજ અને ચીની મસાલા તરીકેની આવશ્યક તેલ) ખોરાકની ઝેર સામે રક્ષણ માટે મદદ કરી શકે છે.