ગુજરાતમાં બટાટાંની ખેતી મુખ્યત્વે ફુવારા અને ટપક પદ્ધતિથી થાય છે અને અહીં કોલ્ડ સ્ટોરેજની પણ શ્રેષ્ઠ સુવિધા છે તેમ ઉલ્લેખી વડા પ્રધાને ઉમેર્યું હતું કે, બટાટા પ્રોસેસિંગની મોટી કંપનીઓ અને મોટા નિકાસકારો ગુજરાતમાં હોઈ રાજ્ય બટાટાંનું મુખ્ય કેન્દ્ર બન્યું છે.