આ તકનીકોમાં નિર્જલીકરણ અને ખૂબ ઊંચા મીઠું સામેલ છે, અને અસ્પષ્ટ છે કે જો માછલી આ રીતે તૈયાર કરે તો કોઈપણ સ્વાસ્થ્ય લાભ મેળવવા માટે પૂરતી ચરબી જાળવી રાખે છે.