માંસમાં મીઠું ભેળવીને અને સૅલ્મોન સંપૂર્ણપણે મસાલા બધા સ્વાદ શોષણ કર્યા પછી, તે કન્ટેનર દૂર કરવામાં અને ટુકડામાં કાપવામાં હોવું જ જોઈએ.