પછી મીઠું, ખાવાના સોડા અને ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરવા માટે, કે જેથી કણક જાડા હતી અને તેના હાથ ભેળવી શકે (કણક સુસંગતતા લોટ ગલેફેલા માંસના ટુકડા તરીકે સમાન હોવી જોઈએ).