વિટામિન ઈ નો શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોત છે વનસ્પતિ તેલ અને અનેક બીજા ખાદ્ય પદાર્થ અને તેની ભૂમિકા ફેટી પદાર્થો થી નિપટવા વાળા ઉતકો અને કોશિકા પટલની રચના માટે જરૂરી છે અને તેનું આરડીએ છે 8-10 મી.