બાફેલી દાડમનો રસ, જે નરસારાબનો આધાર છે, ચમત્કારિકપણે સૌથી મુશ્કેલ માંસના રેસાને પણ મૃગજળ બનાવે છે, અને તેમાં હાજર મસાલાઓ વાનગીને ખાસ રોકી આપે છે.