એંડોસ્પેર્મનું પ્રાથમિક ઘટક સ્ટાર્ચ છે, જે બીજના અંકુરણ માટે મુખ્ય ઊર્જાના સ્ત્રોત તરીકે કાર્ય કરે છે.