સંશોધન સૂચવે છે કે એન્થોકયાનિન સાથે ખોરાક ખાવાથી રોગો અટકાવી શકાય છે, જેમ કે રક્તવાહિની રોગ અને કેન્સર અને આરોગ્ય જાળવણીમાં સહાય.