આવાં ફ્ળો આરોગ્ય પછી જઠર અને આંતરડાંનાં બીજા રસાયણો તે પ્રોટીન્સનો નાશ કરતા હોય છે એ હકીકત સ્વીકાર્યા પછી પણ પેટમાંના ૯૧ ટકા ઇ. કોલી જીવાણુઓનો નાશ કરવામાં રસીયુક્ત બટાકાના ખોરાકથી સફ્ળતા મળી હતી.