અને કામની શરૂઆત પણ તેથી, હાડકાંમાંથી હેરિંગને ઝડપથી સાફ કરવા, તેના માથાને કાપીને મધ્ય રેખા સાથે કાપી નાખવા માટે, પરંતુ પેટ, અને પીઠને નહીં.