જ્યૂસ તૈયાર કરવા માટે સૌથી પહેલાં 1 કારેલાંને છોલી લો. પછી તેને વચ્ચેથી કાપો કરીને બીયાં કાઢી લો. હવે તેના નાના-નાના ટુકડા કરી લો. પછી 30 મિનિટ સુધી તેને ઠંડા પાણીમાં પલાળી દો. પછી કારેલાંને પાણીમાંથી નિતારીને મિક્સરમાં તેને પીસી લો. તેમાં થોડું પાણી ઉમેરવું. પછી તેમાં અડધી ચમચી મીઠું અને 1 લીંબુનો રસ મિક્સ કરો. ફરી બ્લેન્ડ કરો. તૈયાર છે કારેલાનો જ્યૂસ. જો તમને કારેલાંનો જ્યૂસ વધારે કડવો લાગે તો તમે તેમાં અન્ય વેજિટેબલ્સ કે ફ્રૂટનો જ્યૂસ અથવા મધ પણ મિક્સ કરી શકો છો.