કેટલાક અભિપ્રાય કે વગર પકવવા યીસ્ટના ઉપયોગ વધુ ઉપયોગી છે, કારણ કે યીસ્ટના ફૂગ મિલકત માનવ શરીરમાં એકઠા કરવા માટે, આંતરડાની માઇક્રોફલોરા દૂર છે, તેથી તે રોગપ્રતિકારક તંત્રમાં ઘટાડવા છે કે સમાવે છે.