સલ્ફાઇટ તરીકે ઓળખાતા સલ્ફર ધરાવતા સંયોજનોનું જૂથ વાઇન અને બીયરમાં કુદરતી રીતે ઉત્પન્ન થાય છે, અને તે હાનિકારક બેક્ટેરિયાના વિકાસને રોકવામાં મદદ કરે છે.