તેની પાછળ તર્ક એ છે કે રસોડામાં ફેલાતી દુર્ગંધ, ધુમાડો અને ગરમી બહાર ન નીકળે તો  મકાનનું વાતાવરણ અશુદ્ધ બની જાય છે.