પરંતુ આ તકનીકી દ્રાક્ષમાં એક સમસ્યા છે - તેના સ્વાદ અત્યંત ભૂગર્ભમાં, એટલે કે, આબોહવા અને માટીની સ્થિતિઓ પર આધારિત છે.