કારણ કે આયુર્વેદ ના સિદ્ધાંત ના અનુસાર એક જ વસ્તુ થી બનાવેલ ઉકાળો અલગ અલગ રીતે બનાવવામાં આવે તો તેના ગુણ બદલાઈ જાય છે, જેમ કે કોઈ ઉકાળાને 1/4 સુધી ઉકાળો તો આ ક્લેદન ઉકાળો બની જાય છે અને આને અડધો રાખવા સુધી ઉકાળો તો આ પાચન થઇ જાય છે.