એક મિનિટ માટે માંસને એવી રીતે રાંધી કે તે બધી બાજુઓથી ભરાઈ જાય, અને પછી તે તરત જ એક કટીંગ બોર્ડ પર મૂકી અને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપી.