એક ગેસ્ટ્રોનોમિક ડ્રાફ્ટ્સમાંની એક છે કે જે ક્વિબેકની મુલાકાત દરમિયાન પ્રયાસ કરવો જોઈએ મેપલ ટેફી છે આ એક મીઠાઈ છે જે બરફના પલંગ પર ઉકળતા મેપલ સીરપ રેડતી વખતે બનાવવામાં આવે છે.