જર્નલ ઓફ ફૂડ પ્રોટેક્શનમાં 2003 માં પ્રકાશિત થયેલ એક અભ્યાસમાં દર્શાવ્યું હતું કે સરકોએ સ્ટ્રોબેરી વૉશ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાતી વખતે 95% વાયરસે ઘટાડો કર્યો હતો.