બદામી ભાતનો પ્રકાર (ટૂંકા અનાજ, લાંબા અનાજ, અને તેથી વધુ) રસોઈના સમય અને પાણીનો આદર્શ જથ્થો નક્કી કરે છે કે જેનો ઉપયોગ કરવો જોઇએ.