આદર્શરીતે, પૂર્વ ખાંડના પાણીમાં મિશ્રણ થવું જોઈએ, જ્યાં સુધી બધા ખાંડના સ્ફટિકો વિસર્જન, ગરમી, જો જરૂરી હોય અને પછી 35 ડિગ્રી તાપમાનમાં ઠંડુ થાય.