મરીનાડાની તૈયારીમાં, વિવિધ મસાલા અને મસાલાનો વારંવાર ઉપયોગ કરવામાં આવે છે: મરીના દાણા અથવા જમીન, લવિંગ, પત્તા, ધાણા વગેરે.