તે માત્ર એક અસામાન્ય સ્વાદ ધરાવે છે અને તે વિવિધ વાનગીઓના વાનગીઓમાં શામેલ નથી, પણ ઉપયોગી ગુણધર્મો ધરાવે છે યરૂશાલેમના કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિનો ઉપયોગ અને તે યોગ્ય રીતે કેવી રીતે ઉપયોગ કરવો તે સમજવું અગત્યનું છે.