એક કિલોગ્રામ કુટીર પનીર પર (9% કરતા ઓછી નથી તે ચરબીવાળી વસ્તુ સાથે ઉત્પાદન લેવાનું સારું છે) તમને એક લિટર દૂધ, ત્રણ ઈંડાં, એકસો ગ્રામ સારા માખણની જરૂર પડશે (આ હેતુઓ માટે માર્જરિન એકદમ યોગ્ય નથી), એક અડધી ચમચી મીઠું અને એક ચમચી સામાન્ય પીવાનું સોડા.