પરંતુ તાજેતરમાં જ, જ્યારે ઘણું ધ્યાન ખેંચાયુ તંદુરસ્ત આહાર માટે ચૂકવવામાં આવે છે, બ્રેડ માત્ર ઘઉં, પણ રાઈ અને થૂલું, અને સમગ્ર અનાજ હોઈ શકે છે.