લસણની રાસાયણિક રચનાનું વિશ્લેષણ, પોષણવિદ્યાર્થીઓ પુષ્ટિ કરે છે કે લસણ કેલ્શિયમ, મેંગેનીઝ, ફોસ્ફરસ અને સેલેનિયમનું સ્ત્રોત છે.