પેમ્પશીઓની ઉત્પત્તિની ઘણી આવૃત્તિઓ છે, પરંતુ તે ચોક્કસપણે કહી શકાય કે પમ્પ્યૂઝીની લોકપ્રિયતા ઓડેસ્સા શહેરના રાંધણ પરંપરાઓના કારણે છે, જ્યાં રેસ્ટોરન્ટ્સમાં પમ્પસ્કુતોને ખોરાક આપવાની રીત XIX સદીના બીજા ભાગમાં સક્રિય રીતે ફેલાઇ હતી.