જૂથો દ્વારા ખોરાકના ઉત્પાદનોનું શૈક્ષણિક વર્ગીકરણ કોમોડિટી વિજ્ઞાનમાં  માલના  ગ્રાહક  ગુણધર્મો,  આ ગુણધર્મના નિર્માણના સિદ્ધાંતો અને તેમના સંરક્ષણનો અભ્યાસ કરવા માટે વપરાય છે.