માંસનો ટુકડો આપણે રેફ્રિજરેટરમાં મુકીએ છીએ અને થોડા કલાકો સુધી રજા કરીએ છીએ - આ કી બિંદુ છે જે માંસ અને ચરબીને કાપી નાખવામાં મદદ કરે છે.