આ રાંધણકળાને આવરી લેતા પ્રદેશને કારણે, માછલીને મુખ્ય અભ્યાસક્રમોમાં ઘણી વાર સામેલ કરવામાં આવે છે - જેમાં તંદુરસ્ત ઓમેગા -3 ચરબી, જેમ કે સૅલ્મોન અને ટ્યૂના ઉચ્ચ હોય છે.