યોલ્સ દૂર કરવામાં આવે છે, કિસમિસ અને સારા ચીઝ, કેટલાક તાજા અને કેટલાક વૃદ્ધો સાથે પાઉન્ડનો ભાગ, રિઝર્વ ભાગ મિશ્રણને રંગિત કરે છે, અને થોડો થોડો કાપી અદલાબદલી સુંગધી પાકો, માર્જોરમ અને ટંકશાળ પણ ઉમેરે છે.