ગુજરાતીઓમાં ખીર લોકપ્રીય છે દરેક ગુજરાતીને ખીર ખુબ જ ભાવતી હોય છે પરંતુ પાર્ટીની રેસીપીઓમાં ખીર લગભગ જોવા મળતી નથી.