2. હદય સાથે સંકળાયેલી બિમારીઓ માટે કાળા ચોખા સારા હોય છે. રિસર્ચમાં જોવા મળ્યું છે કે કાળા ચોખામાં એંથોસાઇનિન જોવા મળે છે. આ એક એવું તત્વ છે જે હાર્ટ એટેકની આશંકાને ઓછી કરે છે. આ ધમનીઓમાં પ્લાક્સને જામવા દેતો નથી જો કે આ હાર્ટ એટેકનું સૌથી મુખ્ય કારણ છે.