તુવેર, ચણા, અડદ, મગ, મઠ, ચોળી, વટાણા, રાજમા, સોયાબીન, કળથી, મસુર  સહિત અનેક પ્રકારના કઠોળનો રોજબરોજના  આહારમાં વપરાશ થાય છે.