હવે થોડુંક ઉકળતા પાણીના પોટમાં બેરી મૂકે છે, જેમાં ખાવાનો સોડા થોડો ઓગળવામાં આવે છે (5 કિલો દ્રાક્ષ, સોડાના 0.5 ચમચી).