સ્થાનિક અને રાજ્યના તમામ રેસ્ટોરાંની ટેબલ પર, મૅગ્રારીયન પેસ્ટ હરીસા હંમેશા છે, જે ગરમ મરચું, લસણની પેસ્ટ, ધાણા, કેરાવે અને ઓલિવ ઓઇલના આધારે તૈયાર કરવામાં આવે છે.