લીંબુની છાલને ઝીણી ખમણીને તેને બટર પેપર કે બેકિંગ ટ્રેના પેપર પર મૂકીને સૂકવી દેવાથી તેને લેમન રાઈઝ જેવી કોઈ વાનગીમાં નાખી શકાય છે.