જો કે માંસાહાર કે શાકાહાર સારો એ અંગેની ચર્ચા તો વર્ષોથી થતી આવી છે, તેથી એ ચર્ચા અંતહિન છે, ટૂંકમાં કહીએ તો જેને જે ફાવે તેનું ભોજન કરે એ જ અભિગમ અત્યારે ચાલે છે અને તે ચાલુ રાખવો પડે, પરંતુ એક સત્ય એ પણ છે કે, બ્રિટનમાં થયેલા એક અભ્યાસમાં સમજાયું છે કે આહારમાં વિશ્વ આરોગ્ય સંગઠને જે માનાંક નક્કી કર્યા છે, તેનો અમલ કરીને ત્યાં ગ્રીન હાઉસ વાયુઓના ઉત્સર્જનમાં ૧૭ ટકાનો ઘટાડો કરી શકાયો છે.