એક વાસણમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં ધાણા, કોપરુ, વરીયાળી, જીરુ, તજ, લવિંગ આ બધા મસાલાને અડધી મિનિટ સુધી શેકી લો. ત્યારબાદ ગેસ પરથી ઉતારી લો. ઠંડા પડે એટલે તેમાં મરચું, હળદર, ખાંડ, આમચુર પાવડર અને મીઠું ભેળવી લો. મિક્સરમાં ક્રશ કરી અને એરટાઈટ ડબ્બીમાં રાખો.