જેમાં આઈટમ્સ જ નહીં તેના બેઝિક સ્વાદમાં પણ ફેરાફાર થાય છે. કાશ્મીરથી લઈને કન્યાકુમારી સુધી, અરૂણાચલ પ્રદેશથી લઈને ગુજરાત સુધી ખાણી-પીણીની હજારો વેરાઇટી સ્વાદરસિકોને નવા સ્વાદ આપે છે. દેશની ચારેય દિશાઓમાં સ્વાદના પણ અનેક રંગો છે પરંતુ, પાણીપૂરી એક એવી વસ્તુ જે ખાણી-પીણીના મામલે સમગ્ર દેશમાં રાજ કરે છે. જેને સ્વાદ, આકાર અને એ જ ઉત્સાહ સાથે ખાવામાં આવે છે જો તમે પાણીપૂરીના શોખીન હોવ તો એ અહેવાલ વાંચતા વાંચતા પણ બેવાર મોઢામાં પાણી આવી ગયુ હશે.