આલ્ફા હાઈડ્રોક્સી એસિડ અને બીટા હાઇડ્રોક્સિ એસિડ વચ્ચેનો મુખ્ય તફાવત એ છે કે તેમના લિપિડ (તેલ) દ્રાવ્યતા.