દક્ષિણ એશિયાના દેશોમાં ડુંગળી ભોજનનો અગત્યનો હિસ્સો છે અને તે રાજકીય રીતે પણ ઘણું સંવેદનશીલ ખાદ્ય ઉત્પાદન છે.