કોળું, ચરબીયુક્ત, મીઠી મરી, સૂપ, ખાટા ક્રીમ, મસાલા અને લાંબા ગાળાના સ્ટ્યુકિંગ તકનીક, જે તે સ્થાનોના રસોડામાં પરંપરાગત છે.