જ્યારે સુકા મરી અથવા અન્ય મસાલા (સામાન્ય રીતે પાવડર) વાપરી રહ્યા હોય, સ્વાદ તેલ તેલમાં તેને રાંધવામાં આવે છે, અથવા અન્ય ઘટકો ઉમેરી રહ્યા પહેલાં સ્ટોવ પર શુષ્ક-શેકેલા દ્વારા શ્રેષ્ઠ આવે છે.