તે કોષોની લાંબી આવરદા માટે શરીરમાં જ્યાં પણ મુક્ત મૂલકો (ફ્રી રેડિકલ્સ) રહેલા હોય તો તેને નાબૂદ કરીને શરીરમાં સંરક્ષણ યંત્રરચના તરીકે કામ કરે છે.