આદુ અન્ય પર સ્વિચ કરતા પહેલા વપરાય છે  સુશી પ્રકારની  શુદ્ધ કરવા  સ્વાદ કળીઓ,  મસાલા કે વાનગી વધુ તીવ્ર બનાવે છે - અને વસાબી.