ખાદ્ય ટ્રક હજુ પણ ઘણું કામ છે અને તે કોઈપણ નાના વ્યવસાય જેવા જ ધ્યાનની જરૂર છે, પરંતુ પરંપરાગત રેસ્ટોરાં કરતાં પ્રારંભિક શરુઆતના ખર્ચ ઘણો ઓછો છે.