ઉદાહરણ તરીકે, ક્વર્સટીન (લાલ સફરજનમાં મળી આવે છે) એન્ટીહિસ્ટામાઈનની જેમ કામ કરે છે અને તેમાં બળતરા વિરોધી અસર હોય છે.