એક અભ્યાસમાં - 60 વર્ષથી વધુ ઉંમરના ફક્ત સાત જણને સંલગ્ન આ અભ્યાસમાં - બે મહિલાઓએ અભ્યાસમાં લક્ષણો સામેલ હતા જેમાં "જ્ઞાનાત્મક ઘટાડો કે જે અલ્ઝાઇમર ડિમેન્શિયાને આભારી છે પરંતુ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખોરાકની શરૂઆત પછી [સુધારેલ].