લોહીમાં કોલેસ્ટેરોલ બે શ્રેણીઓમાં વિભાજિત કરી શકાય છે: "સારું" અને "ખરાબ" (ઉચ્ચ ઘનતા લિપોપ્રોટીન, HDL સ્તર વધારે) (નીચી ઘનતા લિપોપ્રોટીન સ્તર વધે છે, એલડીએલ).