અજમોદમાં લગભગ 95 ટકા પાણી હોય છે અને તેમાં ડાયૂરેટિક ગુણો પણ હોય છે કે જેથી બૉડીને ડિટૉક્સીફાઈ કરવામાં મદદ મળે છે.