અમે શુધ્ધ ચિકન પગને મીઠું, જમીનનો કાળા મરી, શુષ્ક પ્રોવેન્કલ ઔષધિઓનું મિશ્રણથી ધોઈએ છીએ, અમે તેને એક ઊંડા બાઉલમાં મુકો અને સફેદ સૂકા વાઇન સાથે રેડવું.