આજે વેચાણ પર કોલેજનના હાઇડોલીઝેટ સાથેના ખાદ્ય ઉમેરણોની નોંધપાત્ર માત્રા છે, જેમાં વિટામિન સી (એસકોર્બિક એસિડ) નું માળખું પણ સામેલ છે.