ત્યારબાદ, શરીર એલર્જીથી પ્રતિક્રિયા આપે છે, આંતરડાના માર્ગમાં આંતરડાના માર્ગમાં ગ્લુટેન એક્સપોઝર પર મુક્ત કરે છે, આંતરડાના નુકસાનને કારણે.