ફળોમાંથી ખાડાઓથી છુટકારો હોવો જોઈએ, ફળોને અડધા ભાગમાં વિભાજીત કરવો જોઈએ અને સફરજનને કોરમાંથી સાફ કરવામાં આવે છે અને જો ઇચ્છિત હોય, તો છાલમાંથી.