કોટેજ પનીર એક ખાટો-દૂધ ચીઝ ઉત્પાદન છે, વાસ્તવમાં, તે છાશને અનુગામી છૂટા કરીને દૂધ ઉકાળવાથી મેળવવામાં આવેલી એક યુવાન ચીઝ છે.