પકવવાના  સમયે  શિશ્બ કબાબ  માટે  માંસની  રીઢો ઉપરાંત - ડુંગળીના રિંગ્સ કે જે પોર્ક માટે માત્ર સુગંધ આપતા નથી, પણ ડુક્કરની સુમેળમાં ચમત્કારિક રીતે હોડમાં રોટીને પછી પણ સોફ્ટ અને મીઠી બની જાય છે.