એના પરિણામ રૂપે, ઘણા ઉત્પાદકો શાબ્દિક રીતે પોતાને બચાવવા, સોડિયમ ગ્લુટામેટ માટેના તેમના ઉત્પાદનોની ખામીઓને છુપાવે છે.