બટાકાની સાથે છીછરા મશરૂમ્સને તોડતાં પહેલાં, મશરૂમ્સને વધુ પડતી ગંદકીથી સૂકી કાપડ, અથવા બ્રશથી સાફ કરવામાં આવે છે, અને બટાકાની છાલ અને કોઈપણ પરંપરાગત રીતે કાપી છે.