તે જે ખૂબ જ લાક્ષણિકતા ગંધ ધરાવે તેનો ધુમાડો જ્વલનથી (કાચા પીવામાં જવ રસોઈ દરમ્યાન) કારણે માલ્ટ અને જવ સૂકવણી તૈયાર કરવા માટે જરૂરી છે, અને સ્વાદ ખાસ પીણું છે.