કેટલાક ઝડપી બેકગ્રાઉન્ડ: યુ. એસ. માં, "ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત" માટેના કાનૂની ધોરણે "દર મહીના ગ્લુટેનના 20 ભાગથી ઓછા ભાગો છે.