દલીયા માં ભરપુર માત્રા માં ઘૂલનશીલ અને અઘુલનશીલ બન્ને જ હાજર હોય છે, જે બોડી માં કોલેસ્ટ્રોલ નું લેવલ હંમેશા કટ્રોલ માં રાખે છે.