ઘઉં સારી ધોવાઇ છે અને યોગ્ય કદમાં રેડવામાં આવે છે, પાણી ભરવામાં આવે છે, એક અડધી કિલો ખાંડ ઉમેરો, આવરે છે અને સાત દિવસ માટે શ્યામ ઠંડી સ્થળ મૂકો.