જોકે, દૂધ, ઉપયોગી ગુણધર્મો, કે જેનો થોડો અગાઉ તેના રચનાના માનવામાં આવતા હતા, જેમ કે ટ્રેસ તત્વો દહીં હાજર નથી સમાવે છે.