તેની પ્રકૃતિ દ્વારા ચાઇનીઝ રાંધણકળા છરીઓને બાકાત રાખે છે, કારણ કે કોઈપણ ખોરાકની તૈયારી ઘટકોની સંપૂર્ણ ગ્રાઇન્ડીંગ સૂચવે છે.