જો આ તબક્કે ચટણીની બનાવટ ખાટી ક્રીમ જેવી છે, તો તમે તેને ઉકળવા માટે લાવી શકો છો અને તરત જ જાર પર છંટકાવ કરવાનું શરૂ કરી શકો છો.