ચરબીના સ્વાદને મૃદુ બનાવવા માટે, બતકની વાનગીઓ ખાટા ગાર્નિશ્સ સાથે પીરસવામાં આવે છે, જેમ કે: સાર્વક્રાઉટ, ખાટીથી સફરજન, અથાણાંવાળી શાકભાજી.