વ્હાઇટ બિલાડીનો ટોપ,  ઇટાલિયન પાઇડમોન્ટ ના મૂળ વતની છે, અન્ય ઓછા સામાન્ય પ્રજાતિઓ અને ખાસ કરીને નાજુક સ્વાદ અને સુગંધ માટે gourmets દ્વારા આવતા હતા.