આ જવાબ આપવાનું મુશ્કેલ છે, કારણ કે  બીન  બહેતર છે - સફેદ કે લાલ, કારણ કે બંને જાતો વનસ્પતિ પ્રોટિનથી સમૃદ્ધ છે, જે જઠરાંત્રિય માર્ગને લોડ કર્યા વિના સરળતાથી અને ઝડપથી શોષાઈ અને સંતૃપ્ત કરે છે.