બોબ વાછરડાનું માંસ અને સ્લિંક વાછરડાનું માંસ નવજાત વાછરડાઓમાંથી આવે છે, જે કતલ સમયે માત્ર થોડા દિવસો કે અઠવાડિયા હતા.