જ્યારે ખાંડને ધીમે ધીમે કોશિકાઓ સુધી પહોંચાડવામાં આવે છે, ત્યારે તે તેને ઊર્જા અને અમારા ઉર્જા સ્તરો માટે બાળી શકે છે અને મૂડ સ્થિર રહે છે.