ઓલિવ તેલ, વારંવાર ઓલિવ, ખૂબ સારું અને શરીર દ્વારા વધુ ઝડપથી શોષાઈ જાય તરીકે, ગુણધર્મો સુધારનાર છે ઓળખવામાં આવે છે.