પ્રોટીન મોટી માત્રામાં સમાવતી કાર્બનિક (વનસ્પતિ) substrates ની એન્જીમેટિક જલવિચ્છેદનના દ્વારા તૈયાર એમિનો એસિડ તૈયારી સમાવેશ થાય છે.