ભારતમાં હાલમાં કૃષિ ક્ષેત્રે કુલ ઉત્પાદનના ૭ % જેટલું ફૂડ પ્રોસેસીંગ થાય છે (NIAM 2011)અન્ય દેશોની સરખામણીમાં ફળ અને શાકભાજીમાં ૨.૨%, દૂધ ૩૫%, માંસ૨૧% અને મરઘાં ઉત્પાદનો ૬% આસપાસ પ્રોસેસીંગ થાય છે જે ખુબજ ઓછુ છે