આ સમય દરમિયાન, ડુક્કરનું માંસ સંપૂર્ણપણે નરમ રહેશે અને સારી રીતે ડુંગળી, મશરૂમ્સ, મેયોનેઝ અને ચીઝ સ્વાદ શોષણ કરે છે.