સફરજનમાં સમાયેલ એન્ટીઑકિસડન્ટો વાતાવરણમાંથી મુક્ત રેડિકલ અને ઝેરનાં નુકસાનકારક અસરોથી શરીરને રક્ષણ આપે છે.