જયારે લેક્ટોઝ નાબૂદ થાય છે ત્યારે તે ગટ બેક્ટેરિયા દ્વારા વાટાઘાટો માટે ઉપલબ્ધ બને છે, ત્યારબાદ ગેસ બહાર પાડવામાં આવે છે.