એક ટ્રે પર બટાકાની ફેલાવો ઠંડુ અને નીચા સ્તર પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકી, અને ટોચ ગ્રેટિંગ ચિકન સમારેલી ટુકડાઓ પર ગોઠવે છે.