તેથી તે નક્કી કરવામાં આવે છે કે લાંબા સમય સુધી તેજાબી ખોરાક લેવાથી ખનિજ અસ્થિ નુકશાન થઈ શકે છે, જે આખરે ઓસ્ટીયોપોરોસિસ જેવા સ્વાસ્થ્યના મુદ્દાઓનું કારણ બની શકે છે.