પરાઠાનો લોટ બાંધવો. બધા લુઆ એક સરખા કરવા. અટામણ લઈ નાની રોટલી વણવી. તેમાં મેથીનું તૈયાર કરેલું પુરણ ભરી કચોરીની જેમ વાળી ફરીથી અટામણ લઈ પરોઠા બનાવવા. આ રીતે બધા પરાઠા તૈયાર કરી ફ્રાઈંગ પેનમાં ચારે બાજુ તેલ નાખી બદામી રંગનાં સાંતળી લેવા.