વધુ રસાળીપણું અને ખાસ સ્વાદ આપવા માટે, લીંબુ અથવા ચૂનો રસના ઉમેરા સાથે માછલીને ચીકણું-મસાલેદાર મિશ્રણમાં મેરીનેટ કરવામાં આવે છે.