લસણમાં રહેલુ એલિસિન નામનું તત્વ શરીરમાં એન્ટિ ઓક્સિડન્ટ પ્રવૃત્તિઓને પ્રોત્સાહન આપે છે અને શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે.