આ પ્રકારના પરીક્ષણમાં ખમીર ન હોવા છતાં, કદમાં વધારો કરવા માટે તેને પ્રૂફિંગની જરૂર નથી, પરંતુ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્યના થ્રેડોને આરામ કરવા માટે અને રોલિંગમાં સરળ બનવા માટે.