ગાયના દૂધમાં શરીર માટે 100 થી વધુ ઘટકો હોય છે, જેમ કે એમિનો એસિડ, વિટામિન્સ, ઉત્સેચકો, ફેટી એસિડ,  દૂધની ખાંડ  વગેરે.