હેરિંગ કેવિઆયરનો ઉપયોગ ઘણી વખત નિગિરી-સુશીની તૈયારીમાં થાય છે તે ઘણી અન્ય પરંપરાગત વાનગીઓ માટે પણ વપરાય છે.