જો યુવા મધ્યવર્તી કેન્દ્ર એમીનો એસિડમાં સમૃદ્ધ હોય તો, પુખ્ત નટ્સમાં પહેલેથી જ ઘણા પ્રોટીન પદાર્થો અને બી વિટામિનોનો સમાવેશ થાય છે.