બ્લેક કઠોળમાં એન્થોકયાનિન, એન્ટીઑકિસડન્ટ કંપાઉન્ડનો સમાવેશ થાય છે જે મગજ કાર્યને સુધારવા માટે બતાવવામાં આવે છે.