શિકારી-સંગઠન સમાજોમાંથી કૃષિ સમાજોને સંક્રમણ તરીકે કહેવામાં આવે છે, તે નિઓલિથિક ક્રાંતિ કહેવાય છે અને તે વિશ્વના વિવિધ ભાગોમાં વિવિધ સમયે થયું છે.