ગેલીસીયાના પણ તેના સફેદ દ્રાક્ષ અને તે અનન્ય વાઇન સંપૂર્ણપણે કુલીન સ્થાનિક રાંધણકળા માટે અનુરૂપ છે કે માટે પ્રખ્યાત છે.