સૌથી શ્રેષ્ઠ સમય એ છે કે જ્યારે સમગ્ર પાકને સાઇટ પરથી ઉગાડવામાં આવે છે, ત્યારે વૃક્ષોએ તેમના પાંદડાઓ ફેંકી દીધા છે અને તે આગાહી કરવામાં આવે છે કે એક અઠવાડીયામાં અથવા બે frosts આવશે.