ફાટેલા દૂધ ને ત્યાં સુધી હલાવતા રહો જ્યા સુધી એ ઘટ્ટ ન થઈ જાય. ધ્યાન માં રાખો કે દૂધ ઘટ્ટ થવા પર કઢાઈ ના તળિયા ઉપર ચોંટવા લાગશે, જેથી થોડા થોડા સમયે ઉપર એને હલાવતા રહો.