ઉદાહરણ તરીકે, બીન સ્પ્રાઉટ્સનો એક કપ તમારા દૈનિક વિટામિન સીના 119% પ્રદાન કરે છે, અને ઉચ્ચ સ્તરના ફાયટોકેમિકલ્સ (મુખ્યત્વે સલ્ફોરોફેન્સ) ને કારણે પોષણવિદીઓને "કર્કરોગ-લડાઈ સુપરફૂડ" તરીકે ગણવામાં આવે છે.