હળદર હળદર મગજ માટે એક ઉત્તમ ઔષધિ છે. આ ખાલી ભોજનમાં રંગ અને સ્વાદનો જ વધારો નથી કરતી, પણ મગજને પણ સ્વસ્થ રાખે છે. હળદરના નિયમિત સેવનથી અલ્ઝાઇમર નામનો રોગ નથી થતો. સાથે જ આ મગજની ક્ષતિગ્રસ્ત કોશિકાઓને રીપેર કરવાનું કામ કરે છે.