મકાઈનો લોટ એક crisper કોટિંગ બનાવશે કે જે ચટણીઓ સુધી વધુ સારી રીતે રાખશે અને ફ્રાઈંગ તેલ ઓછી (ઓછી ચરબીયુક્ત ભોજન તરફ દોરી જશે) ગ્રહણ કરશે.