પરિણામી વાઇન પહેલાથી જ આથો લાવ્યો છે, પરંતુ પરિપકવ નથી, તેથી રસ પકવવા માટે સ્વચ્છ બોટલમાં રેડવું જોઈએ અને બીજા 2 મહિના માટે કૂલ જગ્યાએ છોડી દો.