યીસ્ટનો ઉપયોગ બીયરને ઉછેરવા માટે પણ થાય છે, અને તે જ તે છે જ્યાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય જેને "બ્રીઅર્સની યીસ્ટ" કહેવાય છે તેને સળવળવી શકે છે.