નાજુકાઈના ચીકણા પ્રવાહી સપાટી પાતળા સ્તર ભાવિ tchebourek, પરંતુ માત્ર મધ્યમાં, અન્યથા કણક મળીને વળગી નહીં અને કંઈ બને છે.