સાબૂદાણાનો ઉપયોગ મક્કમતાપૂર્વક ફળાહારી રીતે વ્રત ઉપવાસમાં કરાય છે. પણ સાબૂદાણા બનાવવાની પ્રક્રિયા જાણયા પછી તમારા મનમાં પણ આ સવાલ રહેશે, કે શું સાબૂદાણા સાચે ફળાહારી છે કે પછી માંસાહારી? ક્યાંક સાબૂદાણા ખાવાથી વ્રત તો નહી તૂટી જશે. સામાન્ય રીતે સાગો સંપૂર્ણપણે વાનસ્પતિક છે, કારણ કે તે સાગો નામના એક છોડના મૂળિયા પલ્પ માંથી બનાવાય છે. પરંતુ નિર્માણની પ્રક્રિયામાંથી પસાર થયા પછી તે કહેવું ખોટું નહીં હોય કે સાગો શાકાહારી નથી.