મોટાભાગના અમેરિકનો પહેલાથી જ રોજિંદા ધોરણે પૂરતી શાકભાજી ખાતા નથી, તેથી શક્ય હોય ત્યારે ખોરાકમાં શાકભાજીઓ રાખવાથી મહત્વપૂર્ણ છે.