લસણનો ઉપયોગ કરવાથી લોહીમાં રહેલા વધારાના કૉલેસ્ટેરોલનું પ્રમાણ તો ઓછું થાય છે જ પણ સાથોસાથ લિપીડ ઉત્સેચકોનું પણ નિયમન થાય છે, પરિણામે રક્તવાહિની સંકોચાવાની શક્યતા નિર્મૂળ થઈ જાય છે.