કુદરતી એન્ટિબાયોટિક, પેનિસિલિન ઉપરાંત, જે સ્ટેફાયલોકૉકસ, સ્ટ્રેપ્ટોકોક્કસ, ડોર બ્લુ, ચીઝના ખતરનાક બેક્ટેરિયાને નાશ કરે છે, ચીઝમાં વિટામીન એ, બી, ઇ અને પી, મિનરલ્સ, કેલ્શિયમ અને લોહનો સમાવેશ થાય છે.