સુક્રોઝ એ ડિસ્કેરાઇડ છે, જે બે અલગ અલગ વ્યક્તિગત ખાંડના પરમાણુઓથી જોડાયેલા છે- આ કિસ્સામાં ગ્લુકોઝ અને ફ્રાટોઝ .