રુટ ઉત્ખનન કરતા પહેલાં, તે સ્ટેમમાંથી 30 સે. મી. ના અંતરે ચાર બાજુઓમાંથી તેને કાઢવા માટે જરૂરી છે - પછી પ્લાન્ટની વાહક મૂળ કાપી નાખવામાં આવશે, અને કંદ પોતાને અકબંધ રહેશે.