અલબત્ત, ફૂડ મેન્યુફેક્ચરીંગમાં ઉપયોગમાં લેવાતા કોઈપણ પદાર્થો અને ફૂડ ઍડિટિવ્સ (જેઈસીએફએ) પર નિષ્ણાત સમિતિ એ મહત્વનું છે કે જે ફૂડ એન્ડ એગ્રીકલ્ચર ઓર્ગેનાઇઝેશન (એફએઓ) અને યુનાઇટેડ નેશન્સના વર્લ્ડ હેલ્થ ઓર્ગેનાઇઝેશન (ડબ્લ્યુએચઓ) દ્વારા નક્કી કરવામાં આવ્યું છે.