આયર્ન એ હિમોગ્લોબિન ઉત્પન્ન કરવા માટે જરૂરી શરીરમાં ખનિજ છે, એક રક્ત પ્રોટીન કે જે શરીરમાં ઓક્સિજન પરિવહન કરે છે.