પછી આ સમય એક સપાટ સપાટી પર ફેરવવામાં અને અપારદર્શક સ્તર પાતળા નૂડલ્સ તીક્ષ્ણ છરી અથવા એક વિશિષ્ટ મશીન વડે ટુકડાં છે.