આખા ઘઉંને ખરેખર તંદુરસ્ત માનવામાં આવે છે, તે ફાઇબરનો એક મહાન સ્ત્રોત છે અને સામાન્ય રીતે બ્રેડ જેવા બેકડ ફૂડ ઉત્પાદનો તૈયાર કરવા માટે વપરાય છે. આખા ઘઉંમાં વિવિધ પોષક તત્વો છે જે આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે શ્રેષ્ઠ છે પરંતુ તે ગ્લુટેન પણ ધરાવે છે જે ગ્લુટેન અસહિષ્ણુ લોકો માટે એક મોટો મુદ્દો બની શકે છે.