એ વાત જાણીતી છે કે દૂધ નીચા તાપમાને કોઇ વિશિષ્ટ સંગ્રાહક પરિસ્થિતિઓની જરૂરી નથી અને વધારે છે  શેલ્ફલાઇફ  કુદરતી કરતાં (36 મહિના), જે ક્ષમતા ઝડપથી ખાટા ચાલુ કરવા માટે હોય છે.