છૂંદેલા બટાટામાં ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા 90 છે, અને ગરમીમાં બટાટા - 95. સરખામણી માટે, અમે યાદ કરીએ કે શુદ્ધ ગ્લુકોઝ ઇન્ડેક્સ 100 બરાબર છે.