સલગમનો ઉપયોગ તાજા, ગરમીમાં અને રાંધેલા સ્વરૂપમાં થઈ શકે છે, તેને સૂપ્સ, સ્ટયૂઝ, સલાડમાં ઉમેરી શકાય છે, તેમાંથી કાસ્સરો બનાવવાનું શક્ય છે.