પૂર્વ-છાલવાળી ડુંગળી મોટા પ્રમાણમાં અર્ધ-રિંગ્સ અથવા ક્વાર્ટર રિંગ્સમાં કાપીને અને વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ પર ત્રણથી પાંચ મિનિટ સુધી બ્રાઉન કરે છે.