ત્યાર બાદ યીસ્ટના croissants પફ પેસ્ટ્રી એક પકવવા શીટ કે જે વરખ અથવા એક વિશિષ્ટ પકવવા કાગળ સાથે લેપિત છે તેના પર મૂકવામાં આવે છે.