19 મી સદીના અંત સુધીમાં, શ્રીમંત કુલીન યુરોપિય અને ઉચ્ચ વર્ગના અમેરિકનો માટે દંડ ડાઇનિંગ રેસ્ટોરાં લેન્ડસ્કેપનો ભાગ બની ગયા હતા.