વારંવાર વૈજ્ઞાનિકો ક્લિનિકલ પ્રયોગો છે, જે દર્શાવે છે anthocyanin (લાલ રંગદ્રવ્ય) માનવ સ્વાસ્થ્ય પર લાભકારી અસરો છે કે કરવામાં આવ્યું હતું.