ટોચ પર માછલીની ટુકડાઓ અથવા ટુકડાઓ (પછી ચામડી નીચે) મૂકે છે અને આ જ સમયે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર્યાપ્ત ડિગ્રી સુધી હૂંફાળું છે.