સૌપ્રથમ લોટમાં ઘીનું મોણ નાખી હલાવો. ત્યારબાદ ગોળનું પાણી બનાવી ને તે ઉકળતા પાણીમાં આ લોટ નાખો. વેલણથી લોટમાં ખાડા પાડો. તાપ ધીમો રાખો. દશ મિનિટમાં લોટ બફાઈ જાય એટલે વેલણથી બધું બરાબર હલાવો. બાદ તેમાં ઘી નાખી હલાવો. હવે ગેસ પર તવી મૂકી, મધ્યમ તાપ રાખીને 10 થી 15 મિનિટ કંસાર ને બફાવા દો.