આ કાચો કોકો અને ચૉકલેટ જેમાંથી મળે છે તે વૃક્ષ યા તેનું બિયું દાળો ચૉકલેટમાં ફેરવવા માટે, તેઓ પ્રથમ લણણી કરવામાં આવે છે અને તેમના શીંગો દૂર કરવામાં આવે છે.