તે નોંધવું યોગ્ય છે કે મસાલાના પ્રેમીઓ તજને આદુની લાકડી, એક તીવ્ર તારો, એક જાતની એલચી અથવા લવિંગના કળીઓ ઉમેરી શકે છે, જે તૈયાર જામની સ્વાદ અને સુગંધને વધુ સંતૃપ્ત બનાવે છે.