માથા અને ગરદનનાં કેન્સરો માટે આલ્કોહોલ અને તમાકુનું સેવન (ધુમ્રરહિત તમાકુ સહિત, ક્યારેક “તમાકુનું ચાવવું” કે “સ્નફ” તરીકે ઓળખાય છે) બે સૌથી વધુ મહત્ત્વપૂર્ણ જોખમકારક પરિબળો છે, ખાસ કરીને મુખનાં પોલાણ, ઓરોફેરિનક્સ, હાઇપોફેરિનક્સ અને લેરિનક્સનાં કેન્સરો માટે.