જો ભીંડાનું શાક કરકરું બનાવવું હોય તો ભીંડાને કાપીને 2 કલાક માટે હવામાં રાખી મુકો અને પછી તેને પહેલા તળી લો, અને પછી જે રીતે શાક બનાવતા હોય એ રીતે જ વઘાર કરીને બનાવી લો.