લીવર સોસેઝની તૈયારી માટે વિવિધ કાચા માલનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે (યકૃત, ફેફસા, ડાઘ, હૃદય, કિડની, ફેફસાં), ધૂમ્રપાન, અર્ધ-ધૂમ્રપાન અને રાંધેલા હોમમેઇડ સોસેજ બનાવવા માટે અયોગ્ય છે.