ફેટ, શાકભાજી, આખા અનાજ, બદામ, કઠોળ અને કઠોળના વપરાશ પર આધારીત ભૂમધ્ય ખોરાક , બળતરા વિરોધી ખોરાકનું સારું ઉદાહરણ માનવામાં આવે છે.