જોકે આ પાણી પુરી બનાવનાર ખુદ પોતાની સફાઇ કે આસપાસ વિસ્તારમા સફાઈ પ્રત્યે ભયંકર બેદર કારી દાખવી રહ્યાં છે તો તેમનાં દ્રારા વાપરવામાં આવતાં, બટાટા, ચણા, ડુંગળી કે પાણીની ગુણવતાં પણ ખૂબ હલકી કક્ષાની હોય છે.