પાનખરમાં શિયાળામાં પહેલાં, આખલો માંસ જાતિના - કાલ્મિક - ખાસ કરીને પોષક અનામત (ચરબી "માર્બલ" સ્તરો સ્વરૂપમાં) એકઠા કરવા માટે.