યીસ્ટ ફૂગ, તેમના શુદ્ધ સંસ્કૃતિ પ્રથમ ડેન્માર્ક 1881 માં પાડવામાં આવ્યું છે, અને 1883 માં તે પહેલાથી જ બીયર ઉત્પાદન માટે ઉપયોગ થતો હતો.