અને 12 મી સદી થી, ગ્રામજનો વાઇનમેકિંગ જાણવા માટે, અને તે ધીમે ધીમે જાપાનીઝ રિવાજો અને પરંપરાઓ ફરજીયાત એક ભાગ બની રહ્યું છે.