ક્લાસિક વર્ઝનમાં, "ઓર્લોસ્કીના વાછરડું" કચુંબર ચીઝના ઉમેરા સાથે માંસ (વાછરડાનું માંસ અથવા યુવાન માંસ), બટાકા, મશરૂમ્સ અને બેકમેલ ચટણી સાથે ડુંગળીનો પેનકેક છે.