સૌપ્રથમ મિક્સર કપમાં તજ, લવિંગ, જીરું, સાકર અને મીઠું પીસી લો. હવે એમાં લસણ, મરચાં, ટમેટાં (ટુકડા કરીને) બધું બરાબર પીસી લો. તૈયાર છે ચટણી (પાણી ઉમેરવું નહીં). આ ચટણી તમે સેવપૂરી, ભેળપૂરીમાં પણ વાપરી શકો.