આખા અનાજ જેવા જટિલ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ ડાયજેસ્ટ કરવા માટે વધુ સમય લાગે છે,ડાયાબિટીસમાં લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને કારણે ઇન્સ્યુલીનની બિનકાર્યક્ષમતાને કારણે વધે છે.