મેનોસિયમ, પોટેશિયમ, લોહ, કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસના મિનિકો એસિડની ટ્રિપ્ટોફાન અને લાઈસિનની સામગ્રીને કારણે કોર્ન સ્ટાર્ચની શરીર પર શુદ્ધિકરણની અસર છે, બિનઝેરીકરણમાં ફાળો આપે છે.