દસ્તાવેજમાં XIX સદીના અંતે મેડ્રિડ દ્વારા હસ્તાક્ષર કરવામાં આવ્યા, જે અનુસાર, માત્ર sparkling વાઇન શેમ્પેઇનની પ્રદેશ ઉત્પાદન કહેવાય કરી શકાય છે "શેમ્પેઈન.