રેસ્ટોરન્ટ "ઉરલ પેલમેન" માત્ર વિવિધ રૅવિઓલી અને વેરાનીકી જ નથી, પણ રશિયન રાંધણની એક સંપૂર્ણ સંસ્થા છે, જે વિવિધ સ્વરૂપોમાં કાર્યરત છે.