ડુંગળી અશિષ્ટ કે અણઘડ રીતથી ચોપ હોવી જોઈએ, ડુક્કરનું માંસ સાથે મિશ્રણ, પછી મસાલા સાથે છાંટવાની અને દારૂ રેડવાની છે.