ચાઇનીઝ રેસ્ટોરન્ટ્સમાં શ્રેષ્ઠ સ્ટેન્ડબાય વિકલ્પો ચાઉ મગજ (વિશાળ ભાત નૂડલ્સ) અને મેઇ મજા (પાતળી ભાત નૂડલ્સ) શાકભાજી અથવા ચિકન સાથે, સફેદ સૉસ સાથે રાંધવામાં આવે છે.