બોલોગ્નીસ સોસ રેસીપી બોલોગ્ના ઇટાલિયન શહેરમાં થઇ હતી શહેર કે વિશ્વના પરમેસન ચીઝ અને આપ્યો છે  પાર્મા હેમ.