ઘણા લોકો એમએસજી (MSG) વપરાશ કર્યા પછી પ્રતિકૂળ પ્રતિક્રિયાઓ વર્ણવે છે, સામાન્ય રીતે (અને મજાની) "ચાઇનીઝ રેસ્ટોરન્ટ સિન્ડ્રોમ" તરીકે ઓળખાય છે કારણ કે MSG એ પરંપરાગત રીતે એશિયન રસોઈમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે.