પછી માંસ રોલ્સ માટે ડુંગળી ઉમેરો, ઉચ્ચ ગરમી અને રસોઈયા, અનાવૃત, પછી ત્યાં સુધી સ્થળ, ત્યાં સુધી પાણી બાષ્પીભવન છે (લગભગ અડધા કલાક).