હોમમેઇડ  સફરજનના આસવ સરકો  પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને ડાયઝનો સમાવી નથી, તેથી તે ઉત્પાદન ઔદ્યોગિક રીતે દ્વારા ઉત્પાદિત કરતાં વધુ ઉપયોગી છે.