આ કરવા માટે, યીસ્ટના કણક થોડા ભાગો (મોટા અને થોડી નાની) માં વહેંચવામાં આવનાર જોઈએ, અને પછી તે તેમને બહાર રોલ જ આકાર છે પરંતુ અલગ અલગ કદમાં ખૂબ જાડા સ્તરો નથી.