પરંપરાગત રીતે ભૂમધ્ય દરિયાકાંઠાના વિસ્તારોમાં, ચટણી "એઓલોઈ" સીફૂડ, વિવિધ સલાડ, માછલી સૂપ્સ અને ક્રાઉટન્સ સાથે પીરસવામાં આવે છે.