એક દુર્લભ ટુકડોને 145 ડિગ્રી ફેરનહીટના તાપમાનમાં રાંધવામાં આવે છે, એક માધ્યમ ટુકડો 160 ડિગ્રી ફેરનહીટમાં રાંધવામાં આવે છે અને ક્રેટમેનના બીફ બોર્ડના જણાવ્યા મુજબ સારી રીતે કરેલા ટુકડો 170 ડિગ્રી ફેરનહીટ સુધી પહોંચશે.