હવે અમે માખણ સાથે લોટમાં કીફિરનું મિશ્રણ રેડવું અને કણકની આખરી કળણ બનાવવા, તેના સ્થિતિસ્થાપકતાને હાંસલ કરવા અને ભેજવાળા પોતવાળું નથી.