ધીમે ધીમે અને કાળજીપૂર્વક, જેથી કોઈ ગઠ્ઠાનું સ્વરૂપ ન હોય, તો ઢગલાને કિટલીમાં રેડવું, આગને મધ્યમથી ઓછી કરો અને ઢાંકણ સાથે ઢાંકણને આવરે.