મૂળ રીતે નિકલનું સંરક્ષણ કરવા માટે વિકસાવવામાં આવ્યું છે, સ્ટેનલેસ સ્ટીલ્સનું આ કુટુંબ નીચી નિકલ સામગ્રી દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે.