થાઈ રસોઈપ્રથાથી પરિચિત લોકો મૂલ્યવાન વિદેશી બેલના વૃક્ષના સૂકા ફળોમાંથી ચાના વાસણને કેવી રીતે ઉકાળવામાં રસ દાખવે છે, જેને ઘણીવાર લાકડાની અથવા પથ્થર સફરજન તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.