એક સાદડીનો ઉપયોગ કરીને ચર્મપત્રના ટુકડા અથવા અર્ધ-પારદર્શક કાગળના ટુકડામાં નાજુકાઈના માંસને લપેટીને અને ઝાડ સાથે જોડીને, એક દિવસ માટે સોસેજને બે બોર્ડ વચ્ચેના જુલમ હેઠળ મુકો, પછી એક કે બે દિવસ માટે ફરી અટકી દો અથવા ફ્રાય સિસ્ટમ પર રેફ્રિજરેટરના છાજલી પર મુક્તપણે મૂકો.