પિઅર્સ (1 કિલો) ઠંડા પાણીમાં ધોવામાં આવે છે, બીજ અને દાંડાથી સાફ થાય છે, મોટા ટુકડાઓમાં કાપીને, શાકભાજીમાં તબદીલ થાય છે અને પાણીથી ભરપૂર થાય છે.