૨.૫૨ કરોડની નાણાકીય સહાય મળતાં હિંમતનગર  તાલુકાના બોરીયા ગામ (અમદાવાદ હાઈવે ટચ જગા)માં જમીન ખરીદીને ૧૧ જૂન, ૧૯૭૧ના દૈનિક ૧.૫ લાખ લિટર જેટલા દૂધની ક્ષમતા ધરાવતી ‘સાબર ડેરી’ના પ્રોજેક્ટનું ખાતમુહૂર્ત ડો. વી. કુરિયનના હસ્તે  કરવામાં આવ્યું હતું અને સાબર ડેરીના સ્થાપક  અને પ્રથમ  ચેરમેન ભૂરાભાઇ ખોડીદાસ પટેલના હસ્તે ૧૯૭૪માં સાબર ડેરીનો પ્રોજેક્ટ ધમધમતો થઇ ગયો હતો.