આગળ, તમે  જાણીજો  કે શાસ્ત્રીય વિવિધતામાં  તમાકુનું યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવું  , જેથી માંસ રસાળ રહે છે અને મોહક ભૂર પોપડો મેળવ્યો છે, જે આ પ્રખ્યાત જ્યોર્જિઅન ખોરાકનું ચિહ્ન છે.