બે કુદરતી કોફી સંયોજનો, કાફેસ્ટોલ અને કાહવાઇલ છે, જે એન્ટિ-કેન્સિનજેનિક (વિરોધી કેન્સર) ગુણધર્મો ધરાવે છે.