સમાપ્ત પનીર એક વર્તુળ અથવા લંબચોરસમાં લપસી જાય છે, રસોડામાં ટુવાલમાં લપેટીને અને એક કલાક અથવા 2 માટે રેફ્રિજરેટરમાં એક પ્રેસ હેઠળ મૂકવામાં આવે છે.