જો તમે તેનો ઉપયોગ પાછળથી ખોરાકમાં કરવા માંગો છો, તો પછી પાનખર માં, દાંડા પીળો બંધ અને પાંદડા બંધ કરાવવાની શરૂઆત કર્યા પછી, ભૂપ્રકાંડ ખોદકામ અને જમીનમાંથી સાફ થઈ જવું જોઈએ.