ઘણી વખત એ વિલંબ આપણે માની લીધેલો હોય છે, કારણ કે આપણને જાણ નથી હોતી કે કુદરતે ચોખાને પલાળવા મૂક્યા પછી એમાંથી ભાત બને તે પ્રક્રિયા પાછળ કેટલો સમય નક્કી કર્યો છે.