માખણને ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો, થોડી વધુ ઉકળે જ્યારે ક્રીમ પૂરતી જાડા હોય, તેને ગરમીથી દૂર કરો અને તેને ઠંડું કરો.