ઈડલી સ્ટીમર માં ૨ ગ્લાસ પાણી ગરમ થવા મૂકાો.ઈડલી સ્ટેન્ડમાં સરખુ તેલ લગાવીને સ્ટીમર પર ગરમ થવા મૂકવુ. ખીરામાં ઈનો ઉમેરીને ૨ મિનિટ સુધી એક જ સાઈડ સરખુ હલાવવુ.