કેન્ટુકી લિજેન્ડ તે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત હોવાનું ગણવામાં આવતા પદાર્થોને લેબલ કરશે; હાલમાં, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત લેબલવાળા એક માત્ર હેમ વિકલ્પો હેમ સ્ટીક્સ અને ફિલ્ડ-રાંધેલા ડેલી હેમ છે.