આગળ, અમે દ્રાક્ષ સ્કિન્સ અને પલ્પ સાથે ચાળણીના ટોપ "કેપ" એકત્રિત કરીએ છીએ અને તેનો કાળજીપૂર્વક જાળી અથવા પ્રેસનો ઉપયોગ કરીને સ્ક્વિઝ કરો.