કણકને ઘસવું, લોટ, ખમીર અને મીઠું કાઢવા માટે ઊંડા બાઉલમાં, કાળજીપૂર્વક શુષ્ક મિશ્રણને મિશ્રણ કરો જેથી ખમીરને સમાનરૂપે વિતરણ કરવામાં આવે.