હવે ટફ્ટ્સ યૂનિવર્સિટીના આસિસ્ટન્ટ પ્રોફેસર નિખિલ નાયર અને તેમના સહયોગી જોસેફ બોબરે એક બેક્ટેરિયાની મદદથી આ ખાંડને બનાવવાની નવી પદ્ધતી શોધી છે.