વાસ્તવમાં, આ પ્રકારની શરાબનું યીસ્ટ કેટલાક દ્વારા પસંદ કરવામાં આવે છે, કારણ કે તે વધુ લાક્ષણિક બીયર ડ્રોઇવ્ડ બ્રુઅરની યીસ્ટ કરતાં ઓછું કડવું છે.