સૌ પ્રથમ આપણે મશરૂમ્સ લઈએ છીએ, સંપૂર્ણપણે ધોઈ નાખીએ છીએ, નાના નાના ટુકડા કાપીને લગભગ 10 મિનિટ માટે મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે.