બેક્ટેરિયાને સક્રિય રહેવા માટે હવાની જરૂર છે, તેથી મિશ્રણને ખલેલ પહોંચાડવા અથવા ઉત્તેજીત કરવાનું શ્રેષ્ઠ છે 3-4 અઠવાડિયા પછી, પ્રવાહીની થોડી રકમ ચકાસવા માટે જુઓ કે તે સરકોમાં રૂપાંતરિત થાય છે કે નહીં.