વાસ્તવમાં, કઠોળને શેલમાંથી જ સાફ કરવામાં આવે છે, કારણ કે તે સ્ટોરેજને અસર કરી શકે છે, જેનાથી રાનીનો સ્વાદ સર્જાય છે.