ક્રમમાં કેવી રીતે સમજવા માટે  સ્વાદિષ્ટ ડુક્કરનું માંસ રાંધવા  યકૃત, તેના મહત્વપૂર્ણ સુવિધાઓ પરિચિત હોવા જરૂરી છે - તે કડવી ચાખી હતી.