લગભગ તમામ અનાજમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય - મકાઈ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય છે, ઉદાહરણ તરીકે, ખાતર અને ઘાસના દાબી તરીકે સારી રીતે કામ કરે છે, જ્યારે ઘણા થાઈ વાનગીઓમાં ચટ્ટાચામી ચોખા દેખાય છે જો કે, તે અનાજ - અને તેમાંથી ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય - સેલીક બીમારી અને બિન-સિલીક ગ્લુટેન સંવેદનશીલતાવાળા લોકો માટે પણ સંપૂર્ણપણે સલામત છે (ક્યારેક પણ ગ્લુટેન અસહિષ્ણુતા અથવા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય એલર્જી તરીકે ઓળખાય છે).