તે ખૂબ જ સરળ છે: કેટલાક ફેટી સ્તરો સાથે તાજા માંસ શિખાઉ માણસ કબાબો માટે આદર્શ છે, કારણ કે ચરબી, રાંધવાની દરમિયાન ગરમ કરવામાં આવે છે, તૈયાર શીશ કબાબ સૌમ્ય બનાવશે અને તેને ઓવરડ્રીંગથી રક્ષણ આપશે.