પૂર્વ-છંટકાવની લોટની સપાટી પર પફ પેસ્ટ્રી, રોલિંગની જાડાઈ એ આધાર રાખે છે કે તે જ્યારે શેકીને જાય ત્યારે કેટલી વધશે.