એ જણાવવાની જરૂર નથી કે લીંબુના રસમાં વિટામિન સી અને બી, ફોસ્ફરસ, પ્રોટીન, પોટેશિયમ, કાર્બોહાઈટ્રેટની સાથે ફ્લેનેનોઇડ્સ મળી આવે છે.