ચિની કહે છે કે સફેદ ચા સૌથી વધુ ઉપયોગી છે, કારણ કે તે ખૂબ જ ઓછી પ્રક્રિયા જાય છે, જેનો અર્થ છે કે તે જાળવી રાખે છે વિટામિનો અને ખનિજો લગભગ તમામ.