સામાન્ય રીતે, ભારે ઓક્સિડેશનવાળા ચાના પાંદડા ઘાટા અથવા લાલ હોય છે, અને ચા ઓછા ખમીર હોય છે તે હળવા અથવા હરીયાળો હોય છે.