તંત્ર દ્વારા કરલા આ પરિપત્રનો હૉટલ અને રેસ્ટોરન્ટના માલિકો સ્વચ્છતા પ્રત્યે વધારે સજાગ બને તે હેતુ સાથે કરવામાં આવ્યો છે.