જાતો તરફેણમાં બીજું વિશાળ વત્તા બિંદુ Zekura કે જો યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત, તેમણે સમય એક લાંબા ગાળા માટે તેના ઉત્તમ સ્વાદ અને પ્રસ્તુતિ જાળવી કરવાનો છે.