આવો કઢાઈ લાંબા સમય સુધી હૂંફાળુ હશે, ગરમી તેના અંદર જ રાખશે, પરંતુ નુકસાન એ છે કે ખોરાક જરૂરી તળિયે વળગી રહેશે, અને ત્યાં એક જોખમ છે કે જે વાનગી બર્ન કરશે.