વધુમાં, કેટલાક સંશોધનો સૂચવે છે કે નિયમિત કોફીમાં મળેલી સંયોજનો ઓક્સિડેટીવ તણાવમાં ઘટાડો કરી શકે છે, જે હ્રદયરોગ અને અન્ય મુખ્ય સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ સાથે સંકળાયેલ એક વિનાશક જૈવિક પ્રક્રિયા છે.