લેટયુસ (Lactuca sativa L.) એ કંમ્પોઝીટ વર્ગનો પાંદળાવાળા શાકભાજીનો અગત્યનો પાક છે જેને હિન્દીમાં સલાડ તરીકે ઓળખાય છે. વિશ્વના તમામ ભાગોમાં સલાડ તરીકે જાણીતો પાક છે. ૧૬ મી સદીમાં પોર્ટુગીઝો આ પાકને ભારતમાં લાવેલ છે અને ભારતમાં ધીમે ધીમે લોકપ્રિય થઈ રહયો છે. લેટયુસ ઘરગથ્થુ ઉપયોગ માટે કિચન ગાર્ડનમાં અને શહેર નજીક મોટા પ્રમાણમાં ઉગાડવામાં આવે છે. જે હાઈપ્રોફાઈલ માણસો તેમજ સ્ટાન્ડર્ડ હોટલમાં શાકભાજી તરીકે વપરાય છે. જેમાં ખાસ કરીને વિટામીન–એ અને ફેરસથી ભરપુર છે અને ખનીજતત્વો જેવા કે કેલ્સિયમ, ફોસ્ફરસ, સલ્ફર, મેગ્નેશીયમ અને પોટેશીયમ વધુ આવેલા છે. જેમાં પ્રોટીન, કાર્બોહાઈડ્રેટસ અને વિટામીન –સી પણ આવેલા છે.