ઘણીવાર જ્યારે તે મેરીનેટેડ હોય, ત્યારે સરકોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, પરંતુ તેને દ્રાક્ષનો રસ અથવા કિસમન્ટ રસથી બદલી શકાય છે.