આગ ઓછી ગરમી પર ઘટાડે છે અને લગભગ 10 મિનિટ સુધી રાંધવા ત્યાં સુધી ચટણી ઇચ્છિત સુસંગતતા સુધી ઘટ્ટ કરે છે.