આરધરાઇટિસ રિસર્ચ યુ. કે. મુજબ માનવ દૈનિક પરીક્ષણોમાં હળદર ઝેરી અથવા અસુરક્ષિત ન હોવાનું જાણવા મળ્યું નથી જ્યારે દિવસમાં 1-10 ગ્રામની દૈનિક માત્રાનો ઉપયોગ થતો હતો.