અભ્યાસો દર્શાવે છે કે પુરાતત્વ પ્રથમ બીયર કરવામાં આવી હતી  પ્રાચીન ઇજિપ્તવાસીઓ દ્વારા  6000 ઇ. સ. પૂર્વે, અને 1200 બીસી નજીક છે તેઓ યીસ્ટના breads ખાવાના ટેકનોલૉજી શોધ કરી હતી.