ઓલમેક્સ કદાચ ભઠ્ઠીમાં ભઠ્ઠીમાં પ્રથમ હતા, અને પીણાં અને જ્યૂલ માટે કોકોઆના દાળોને 1500 ઇ. સ. સ્મિથસોનિયન માટે સાંસ્કૃતિક આર્ટ્સ ક્યુરેટર.