કાર્બોક્સિલ અને એમિનો સમુહની, અને ઉદ્ધામવાદી: સુગંધિત એલિફેટિક અથવા heterocyclic એમિનો એસિડ કાર્યાત્મક જૂથો બે વિરોધી ગુણધર્મો તેમના રાસાયણિક રચનામાં ધરાવે છે.