એમિનો એસિડ કાર્બનિક એસિડનો એક પ્રકાર છે જેમાં કાર્બોક્સાઇલ જૂથ (COOH) અને એમિનો જૂથ (એનએચ 2 ) બંનેનો સમાવેશ થાય છે.