ડેરી વપરાશના બળતરા પર કેવી અસર થાય છે તેના પર વધુ તપાસ કરવાની જરૂર છે, તેમ છતાં કેટલાક અભ્યાસોમાંથી માહિતી દર્શાવે છે કે ઉચ્ચ ચરબીવાળા ડેરીનો નીચા ગ્રેડની બળતરા પર કોઈ અસર થતી નથી.