કોલેસ્ટ્રોલની બે શ્રેણીઓ, ઓછા ઘનત્વવાળા લિપોપ્રોટીન કોલેસ્ટ્રોલ (એલડીએલ) અને ઉંચા ઘનત્વવાળા લિપોપ્રોટીન કોલેસ્ટ્રોલ (એચડીએલ) હોય છે.