લસણમાં સલ્ફરનું પ્રમાણ વિશેષ પ્રમાણમાં હોય છે જે એન્ટિ-ઓક્સિડન્ટનું કામ કરે છે અને શરીરમાં કોલેસ્ટરોલને વધતું અટકાવે છે.