ગરમીના કારણે વિટામીન સી અને મોટાભાગના બી જટિલ વિટામિન્સને રોટેટીંગ નુકસાની, અને વધારાના ચરબી ઉમેરવામાં આવે તો વિટામીન એ અને ઇ પણ નાશ પામી શકે છે.