હેરીંગ્સ ઠંડા પાણીથી ધોવાઇ જાય છે, કાગળના ટુવાલ પર મુકાય છે, માથું, પૂંછડી દૂર કરે છે, પેટને કાપી નાખે છે અને તમામ અંદરથી સાફ કરે છે.