ગોલાની વેરાયટીઓમાં કાચી કેરી, પાઈનેપલ, ગુલાબ, સ્ટ્રોબેરી સહિતની વિવિધ વેરાયટીઓ ઉપલબ્ધ છેપરંતુ વધારે લોકો કેટબરી ગોલા ખાવાનું પસંદ કરે છે.