ટેબલ પર દરરોજ એક પેન અને મેનુઓની સૂચિ મૂકવામાં આવે છે, જેથી પ્રસ્તુત કરેલા વિકલ્પોમાંથી અતિથિઓ પોતાની વાનગી પસંદ કરે.