કેટલાક સંશોધકો દલીલ કરે છે કે રોગ વિકાસ ખોરાક જેમાં સંતૃપ્ત ચરબી સ્તર ખૂબ જ ઊંચી છે માટે ખૂબ જ સાનુકૂળ છે.