પીવામાં સૅલ્મોન જેવા કેટલાક આ, અલબત્ત, સ્વાદની બાબત છે, પરંતુ હું એ નોંધવું છે કે લગભગ તમામ પ્રજાતિઓના સૅલ્મોનિયાઇડ થોડું મીઠું ચડાવેલું અને મેરીનેટેડ અથવા સૂકવેલા જાતોમાં અત્યંત સુગંધી છે, તે આ પ્રકારની માછલીને ધુમ્રપાન કરવા માટે માત્ર દયાળુ છે.