શરીરમાં ત્યાં પણ ખાસ પ્રોટીન હોય છે - ઉત્સેચકો, જે જૈવિક ઉત્પ્રેરક છે, બ્રેક સક્ષમ અથવા રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાઓ વેગ.