તેમ છતાં, સંશોધકોએ નોંધ્યું હતું કે ટ્રેસ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્યનો ઇન્સેસ્ટિશન- ખોરાક પરની ઇરાદાપૂર્વકના છેતરપિંડી દ્વારા અથવા માનવામાં "ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત" ખોરાકમાં ગ્લુટેન ક્રોસ-પ્રદૂષણથી - કેટલાક લોકોમાં ચાલુ આંતરડાના નુકસાન માટે જવાબદાર છે.