તેની તીક્ષ્ણતા માટેનું એક મુખ્ય કારણ એ હતું કે અમેરિકન લોકો કોકોના દાણા પીસતા અને તેને બનાવવા માટે કેટલાક મસાલા અને મરચા ઉમેરતા.