ચોખા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત અનાજ છે અને તેથી તે ઘઉં ઉત્પાદનો ટાળવા છે જેઓ વચ્ચે લોકપ્રિયતા મેળવી છે ભુરો ચોખા પસંદ કરીને, જે ફાયબરમાં વધારે છે અને ભાગના કદને મર્યાદિત કરે છે, તે તંદુરસ્ત આહારનો ભાગ હોઈ શકે છે.