પ્રોટીનમાં એમિનો એસિડ તરીકે ઓળખાતી સંરચનાઓનો સમાવેશ થાય છે જે સ્નાયુઓ, અસ્થિ, રજ્જૂ, ચામડી, વાળ અને અન્ય પેશીઓ બનાવવાના વિવિધ માર્ગોમાં ભેગા થાય છે.