ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ ઉત્પાદન, તેમજ ખાસ કડક શાકાહારી પ્રોટીન પાઉડર અને બાર - પ્રોટીનનું મોટું ટકાવારી seitan સમાવે છે.