શરીરમાં પ્રોટીન વિવિધ કાર્યો હોર્મોન્સનું, દ્રશ્ય, ઉદ્દીપક, પરિવહન, સંકોચી, protectant, ઊર્જા, યાંત્રિક ઊર્જા કામ કરે છે.