અને સંશોધકોએ શોધી કાઢ્યું છે કે મુખ્યત્વે તળેલું ખોરાક ખાવું, જેમ કે દક્ષિણમાં સામાન્ય છે, હૃદયરોગનો હુમલો અને સ્ટ્રોકનો અત્યંત ઊંચો જોખમ છે, સ્થૂળતાનો ઉલ્લેખ નથી.