તેથી હોલમાર્ક પીણું 1875 માં જ્યોર્જિસ હર્મન Mumm નિયુક્ત, પ્રતિષ્ઠા અને તેમના ઉત્પાદન સાચા ગુણવત્તા પર ભાર.