રોમન સમયગાળા સુધીમાં, અને રોમન વિસ્તરણ દ્વારા ફેલાવાને કારણે, ભૂમધ્ય વિસ્તાર અને પશ્ચિમ યુરોપમાં વાવેતરની જરૂર હતી, અને વાઇન અત્યંત મૂલ્યવાન આર્થિક અને સાંસ્કૃતિક કોમોડિટી બની હતી.