કેટલાક સંસ્કરણો અનુસાર, દૂધ સાથે કાળા કોફી તૈયાર કરવાની પરંપરા શરૂઆતમાં ફ્રાન્સમાં બનાવવામાં આવી હતી (કાફેોલેટે, ફ્ર.