પરંતુ તે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે તે ઘેટાંને રસોઇ કરતા પહેલા, તે degreased હોવું જ જોઈએ (ઊભરતાં રસને દૂર કર્યા છે), કારણ કે ચરબીયુક્ત માંસમાં રહેલા લિપિડ વાહિની અને હ્રદયરોગના વિકાસ માટે સક્ષમ છે.