ઇટાલિયન પનીર પનીર અમારા કોષ્ટકો પર લાંબા સમય સુધી અપનાવવામાં આવ્યું છે રિકાટ્ટાને માત્ર ઠંડા ઍપ્ટેટાઇઝર્સમાં નહીં, પણ પકવવા (મીઠું ચડાવેલું અને મીઠું બંને), તેમજ હોટ ડીશ અને મીઠાઈઓ માટે વાનગીઓમાં સ્થાન મળે છે.