નાસામાં હૉર્ટિક્લચર સાયન્ટીસ્ટ જૅકબ ટોરસે કહ્યુ, સ્વાસ્થની દ્રષ્ટિએ મરચામાં વિટામીન સીનો યોગ્ય સ્ત્રોત છે તેનો ઉપયોગ અવકાશયાત્રીઓની પ્રતિરક્ષા પ્રણાલીને પ્રોત્સાહન આપવા માટે થઈ શકે છે.