પોટેશિયમ એસિટેટ (અસરકારક ઔદ્યોગિક સેટિંગ્સમાં પણ દવા અને ખોરાક ઉદ્યોગ માત્ર વપરાય છે  , પ્રિઝર્વેટિવ E261  GOST 5820-78 અનુસાર ઉત્પાદન).