મૃત્યુ પામે તે પછી લોબસ્ટર્સ ખૂબ જ ઝડપથી ક્ષીણ થાય છે, અને મૃત લોબસ્ટર ખાવાથી ખોરાકથી જન્મેલા બીમારીનું જોખમ વધે છે અને તેના સ્વાદની ગુણવત્તામાં ઘટાડો થાય છે.