સમગ્ર સૌરાષ્ટ્રના દ્વારકા જીલ્લાના ખંભાળીયામાં ભેંસ તથા ગાયોના શુદ્ધ ઘીનો મોટો વેપાર ધમધમે છે જેની સમગ્ર વ્યવસ્થા પ્રથમ દષ્ટિએ નિહાળતા આ ઘીમાં કોઈ મિલાવટ થાય નહીં એમ માની શકાય.