તાપમાને સીડર આથો અને પર્યાવરણ, જોકે, જ્યારે આથો શુદ્ધ સંસ્કૃતિ યીસ્ટના હાથ ધરવામાં આવે છે, તે વધુ સારું તાપમાન કે આપેલ સંસ્કૃતિ માટે સ્પષ્ટ છે એક સાઇડર આથવણ છે.