સામાન્ય રીતે, મીઠાને કારણે, તે પથ્થર પર સ્થિર થતું નથી, તેથી તેના સ્વાદને હાનિ પહોંચાડે છે જો કોઈ વ્યક્તિ દાવો કરે છે કે માછલીને ડિફ્રોસ્ટિંગ કર્યા પછી તે નરમ અને છૂટક બનશે, તો તેનો અર્થ એ છે કે તે એકવાર આવું કરવાનો પ્રયાસ કરતો નથી, અથવા તે ઊંચા તાપમાને પ્રભાવિત થઈ ગયો હતો.