જ્યારે ફળોનો માંસ પારદર્શક બને છે, ત્યારે નબળા જાર પર રેડવામાં આવે છે, મેટલ ઢાંકણાથી ભરેલા હોય છે, ગરદન નીચે વળે છે, તેને ધાબાની નીચે ઠંડું દો.