સેલ્યુલોઝ-શરીરનું વિઘટન થવું બેક્ટેરિયા, તેમની ઉત્સેચકો મદદ સાથે સેલ્યુલોઝ તોડી કે જેથી તે સરળતાથી હોસ્ટની સુપાચ્ય બને સક્ષમ છે.