ગળપણ ધરાવતા ખાદ્યપદાર્થો પાચન દરમિયાન ગ્લુકોઝ, ફ્રક્ટોસ, ગાલાટોઝ જેવા કુદરતી શુગરમાં પરિણમતા નથી.