આ  ઇન્ડોનેશિયા  રાંધણકળા વિશે કહી શકાય તેમાં કેટલાક દિશા નિર્દેશો છે, જે ચોક્કસ રાષ્ટ્રીયતામાં સહજ હતા, પરંતુ ધીમે ધીમે રાષ્ટ્રીય રાષ્ટ્રોમાં ફેરવાઈ ગયા હતા.