તેમણે હૉસ્પિટાલિટી ઇન્ડસ્ટ્રીમાં કઈ રીતે કામ થાય છે એ પણ બખૂબી દર્શાવ્યું છે જેને આપણે મોટા ભાગે ઇગ્નૉર કરતા હોઈએ છીએ.