ઘણા વાનગીઓ, માર્નેડ્સ, ચટણીઓના, તેમજ અલગ પકવવાની તૈયારી કરવા માટે, કાકેશસના લોકો વ્યાપકપણે તીવ્ર અને સુગંધિત પાસ્તા જેવી પકવવાની પ્રક્રિયાનો ઉપયોગ કરે છે - અબખાજિયન અદજિકા.