પલ્પ પલ્પમાં, વિટામીનના વિપુલ પ્રમાણમાં - ગ્રુપ બી (થાઇમીન, રિબોફ્લેવિન, ફોલિક એસિડ, પેન્થોફેનિક એસિડ, પાયરિડોક્સિન), એ, સી, ઇ, પીપી, તેમજ પ્રોવિટામિન બીટા કેરોટીન.