તારીખોની વિટામિન રચના પણ પ્રભાવશાળી છે: તે એ, સી, બી 1, બી 2, બી 6, અને સૌથી અગત્યનું છે - પેન્થોફેનિક એસિડ, જે નોંધપાત્ર રીતે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની પાચનશક્તિ સુધારે છે.