મટન બિરિયાની અત્રે ખૂબ જ ફેમશ છે, મસાલોની સાથે પકવવામાં આવેલ ચોખાને જ્યારે પહેલાથી મેરિનેટ કરવામાં આવેલ મટનની સાથે મિક્સ કરવામાં આવે છે, ત્યારે લખનવી બિરિયાની તૈયાર થાય છે. બિરિયાની પકવવાનો અંદાજ અત્રે સૌથી અલગ માનવામાં આવે છે. અત્રેની બિરિયાની ખાધા બાદ આપને બીજે ક્યાંયની બિરિયાની પસંદ નહીં પડે.