નિસ્યંદિત સફેદ સરકો સફેદ સરકો વિવાદાસ્પદ છે, કારણ કે તે લગભગ કોઈ પણ સ્ટાર્ચ સ્રોતમાંથી અથવા સ્રોતોના મિશ્રણમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જેમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અનાજનો સમાવેશ થાય છે.