કેટલાક ખૂબ તંદુરસ્ત ખોરાક કે જે ઉચ્ચ-ચરબીવાળી સામગ્રી છે હકીકત એ છે કે મોટાભાગના ડાયેટરી નિષ્ણાતો તમને કહેશે કે બધા ચરબી ખરાબ નથી (બધા પછી, આપણું મગજ મોટેભાગે ચરબી હોય છે), હજુ પણ આપણા ખોરાકમાં ચરબી વિશે ઘણા મિશ્ર સંદેશાઓ છે.