તે શરીરને નુકસાન કરતાં પદાર્થોને ન્યુટ્રલાઈઝ કરી નાંખે છે, ઉપરાંત બટાકાની છાલના ફાઈબર, કોલેસ્ટેરોલને પણ ઘટાડી શકે છે.