ચોક્કસ કાર્બોહાઈડ્રેટ ડાયેટ (એસસીડી) ડૉકટરો સિડ્લી વેલેન્ટાઇન હાસ અને મેરિલ પી. હાસ દ્વારા, સેલિયાક ડિસીઝના મેનેજમેન્ટ પુસ્તકમાં વર્ણવવામાં આવેલા ખોરાક છે.