તે મુખ્ય ખોરાક છે, તેમ છતાં, વિશ્વના સૌથી મોટા ઉત્પાદક અને નિકાસકાર રાષ્ટ્રો, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ, મકાઈ ઇથેનોલના ઉત્પાદનમાં મુખ્ય ઘટક છે, જે ગેસોલિન એડિટિવ છે.