શુધ્ધ અને છાલવાળી પાટિશન્સ આશરે 5 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીમાં પ્રથમ blanched, અને પછી તરત જ ઠંડુ પાણીમાં ધોવા, ઠંડું.