ભૌતિક રાસાયણિક પરિમાણો માટે, પનીર 30 ગ્રામ ચરબી (દૂધ - 10 થી વધુ જી), 10.5 ગ્રામ પ્રોટીન, 16 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ (સુક્રોઝ સહિત) ધરાવે છે.