પુરણ માટે ખજુરને સાફ કરી તેને ગ્રાઇન્ડ કરી લગભગ ૨૦૦ ગ્રામ જેટલો માવો બનાવો…. તેમાં ટેસ્ટ મુજબના ડ્રાયફ્રુટ્સ ના નાના નાના ટુકડા (પિસ્તા, બદામ, કાજુ, વોલનટ-અખરોટ), ઇલાયચી પાવડર વગેરે ટેસ્ટ મુજબ અને આ ૨૫-૩૦ ગ્રામથી વધારે નહીં તેટલુ ઉમેરો, તેમાં ૧૦૦ ગ્રામ જેટલુ ઘી અને ૨-૩ ચમચી રોઝ વોટર ઉમરીને બરાબર મિક્ષ કરો…. ફિલીંગ માટે તેના નાના નાના ગોળા બનાવી લો…