ફૂડ પ્રોસેસિંગ કરીને સરકાર ખેડૂતોને સારા ભાવો અપાવવા, ખેતપેદાશોનો બગાડ રોકવા, રોજગાર અને નિકાસ વધારવા માગે છે.