આધુનિક સંવર્ધન પદ્ધતિઓ સંવર્ધિતના નાના સમૂહથી શરૂ થાય છે અને ત્યારબાદ વિવિધ પ્રકારો માટે પસંદગી કરીને નવી જાતો બનાવો: ફળોની ગુણવત્તા (સ્વાદ, સ્વાદ અને ટેક્સચર સહિત), ઊંચી ઉત્પાદકતા, તેઓ શિયાળો કેવી રીતે રાખે છે, નાની વૃદ્ધિની ઋતુઓ અને મોર અથવા ફળોના પાકમાં સિંક્રોનિસીસ, ઠંડા જરૂરિયાતની લંબાઇ અને ઠંડા સહનશીલતા, દુષ્કાળ સહનશીલતા, ફળની સખતાઇ, અને રોગ પ્રતિકાર.