આવા અનાજમાં ફાઇબરની સૌથી મોટી માત્રા હોય છે, તેથી તેઓ પાચન માટે અત્યંત ઉપયોગી છે, વિટામીન એ, બી, ડી, ઇ, પીપીમાં સમૃદ્ધ છે.