આથી, ખોરાક રાંધતા અને પિરસતા સમયે દૂકાનદારો- વેપારીઓ અને ફેરિયાઓને સ્વચ્છ એપ્રોન, હાથના મોજાં અને માથે વાળ ઢંકાય તે રીતે કેપ પહેરવી ફરજીયાત છે.