સફરજન અને શિયાળાની જાતોની ઉનાળાની જાતો વચ્ચેનો મુખ્ય તફાવત એ છે કે ઉનાળાના જાતોના વૃક્ષોમાંથી સફરજનનો ઉપયોગ વૃક્ષની ફળમાંથી જલદી જ ફળદ્રુપ થઈ જાય છે.