સૌથી રસપ્રદ વાત એ છે કે બલ્ગેરિયાના દહીંમા જે જીવાણુ હોય છે તે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ ફાયદાકારક હોય છે અને કોઈ પણ એશિયાઈ દેશોમાં એ જીવાણુની મદદથી દહીં તૈયાર થતું નથી.