ગાયના ૧૦૦ગ્રામ દૂધમાંથી – જળતત્ત્વ ૮૭.૫ ગ્રામ, પ્રોટીન ૩.૨ ગ્રામ, ચરબી ૪.૧ ગ્રામ, કાર્બોહાઇડ્રેટ ૪.૪ ગ્રામ, શક્તિ કેલરી ૬૭, કેલ્શિયમ ૧૨૦ મિ. ગ્રા. , ફેસ્ફ્રસ ૯૦ મિ.