પ્રથમ, લગભગ 5 મિનિટ માટે મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં સ્ટ્રિમિંગ બીન ઉકળવા પછી અમે તેને ઓસામણિયું પાછું ફેંકી દઈએ અને તે સહેજ ઠંડી હોય ત્યારે, અથાણાંવાળી લાલ કઠોળ, મરી, ક્યુબ્સ અને અદલાબદલી ડુંગળી કાપી.