દહીં ભલ્લા, અથવા નોર્થ ઇન્ડિયાના દહીં વાડા, ભારતની શેરીઓમાં લોકપ્રિય બનાવવામાં આવે છે. આ શેરીનો ખોરાક દેશના જુદા જુદા ભાગોમાં વિવિધ નામોથી ઓળખાય છે. તે મસાલેદાર મસૂરના અને તેને મધુર દહીંમાં ડુબાડવામાં આવે છે અને તે ધાણા ચટની અને આમ્પુર ચટણી સાથે ટોચ પર છે. દહીં ભલ્લ્લા પક્ષોમાં સેવા આપવા માટે અને કોઈપણ ઉત્સવની પ્રસંગો દરમિયાન પણ સર્વ સમયે મનપસંદ નાસ્તા છે. જ્યારે ખાવામાં આવે ત્યારે દહીં વડા સાથેની ચટણી સ્વાદમાં હોય છે. દાળમાં ભળીને ભઠ્ઠાને નરમ પડતા હોય છે, તેમને મોંમાં ઓગળે છે. નોર્થ ઇન્ડિયાની દહીં વડાએ તૈયાર થવાની સમય જમાવી છે અને તેથી તેને અમલમાં મૂકવા પહેલાં અગાઉથી આયોજન કરવું જોઈએ. જો તમે ઘરમાં આ દહીં વડા રેસીપી કરવાનો પ્રયાસ કરો છો, તો દહીં ભલ્લા ને કેવી રીતે બનાવવું તે વિશેની છબીઓ સાથે પગલાંની પ્રક્રિયા દ્વારા વિડિઓ અને એક નજર જુઓ