શરૂઆતમાં, આપણે તે ચમચી સાથે કરી શકીએ છીએ, અને જ્યારે તે મુશ્કેલી સાથે આવશ્યક છે, ત્યારે અમે લોટના જથ્થાને લોટથી છૂટી ગયેલી સપાટી પર ખસેડીએ છીએ અને તે આપણા હાથથી ભળીને, લોટમાં રેડવું અને કણકની ગાઢ અને સ્થિતિસ્થાપક સુસંગતતા હાંસલ કરે છે.