રસોઈ સ્ટયૂનો સિદ્ધાંત નીચે પ્રમાણે છે: શાકભાજી અને માંસને તે જ ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે, લાલ સુધી રાંધેલા, અને પછી - સૂપ અથવા વાઇનમાં સોફ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી બાફવામાં.