સ્પેઇનના લ્યુઇસિયાનાના નિયંત્રણ દરમિયાન, કૃષિમાં વધારો થયો અને ન્યૂ ઓર્લિયન્સ મુખ્ય વેપાર બંદર બન્યાં.