આ માટે, ગર્ભનિરોધક તત્ત્વોની ઊંચી સામગ્રી સાથે અપરિપક્વ અને ગાઢ નાશપતીનો પસંદ કરવો જરૂરી છે, જે લાંબા સમય સુધી ફ્રાઈંગ પછી નરમ પાડશે, પેક્ટીન છોડશે અને વિરામસ્થાન માટે જરૂરી સુસંગતતા આપશે.