' મૂળ અમેરિકનોએ મેપલ સીરપ જેવી મીઠાશ તરીકે જંગલી બિર્ચની ઉકાળેલી સત્વ અને એક જીવિત ખોરાક તરીકે આંતરિક છાલનો ઉપયોગ કર્યો હતો.