સફરજનમાં બીજા ઘણા પોષક તત્વો ઉપરાંત હિમોગ્લોબીનની ઉણપને દુર કરવા અને એનીમિયા જેવી બીમારીમાં ફાયદો પહોચાડવાની ક્ષમતા હોય છે.