મોડેલ અને રસોડામાં વિષય પર આ બદલી ન શકાય તેવી મુખ્ય હેતુ ગમે તે હોય, પ્રથમ સ્થાને તેની સાથે પરફોર્મ કામો ગુણવત્તા આ સંદર્ભે રાજ્ય અને બ્લેડ ગંભીરતા પર આધાર રાખે છે ખાસ ધ્યાન સાથે માંસ Boning માટે છરીઓ જરૂરી છે.