એટલું જ નહીં, પરંતુ જીરાનાં પાણીમાં વિટામિન એ અને વિટામિન સી પુષ્કળ પ્રમાણમાં હોય છે અને તે બંનેમાં એન્ટીઑકિસડન્ટનો ગુણ હોય છે.