ખાવાનો સોડાનો સોડિયમ બાયકાર્બોનેટ કાર્બન ડાયોકસાઇડ ગેસ બનાવવા માટે લીંબુના રસમાં સાઇટ્રિક એસિડ સાથે પ્રક્રિયા કરે છે.