કોઈ આશ્ચર્ય નથી કે તમામ પ્રખ્યાત શેફ હંમેશા તેમના રસોડામાં ટેકનોલોજીની નવીનતમ સિદ્ધિઓનો ઉપયોગ કરતા નથી, પરંતુ ઘણી વાર સરળ સારા છરીને પસંદ કરે છે.