ઓછઓ જીઆઈ (ગ્લાઇસેમિક ઇન્ડેકસ) હોય છે કારણ કે દૂધમાં રહેલી કુદરતી ખાંડ લેકટોઝ ધીમે ધીમે લોહીમાં ભળે છે.