તજ એ ઝાડના થડમાંથી નીકળે છે અને તજનો ઉપયોગ ભોજનનો સ્વાદ વધારવા માટે થાય છે અને તજ વજન ઘટાડવામાં પણ આપણા માટે ઉપયોગી છે.