જેમ લંબાઈને સેન્ટિમિટર કે મિટરમાં મપાય, વજનને ગ્રામ કે કિલોગ્રામમાં મપાય તે જ રીતે ખોરાકમાંના પોષકતત્ત્વોનાં દહનથી ઉત્પન્ન થતી ગરમીને “કેલરી” માં માપવામાં આવે છે.