હકીકત એ છે કે, તરત જ મીઠું ચડાવેલું પાણી પછી ઉકળે દ્વારા પ્રોત્સાહિત, તે પ્રથમ ખૂબ મીઠું ગ્રહણ કરે છે, અને બીજું - તૂટી (ખાસ કરીને અસ્વીકાર્ય જ્યારે લેટીસ પર રુટ રસોઈ સુઘડ અનુગામી કટીંગ સંડોવતા).