ખમીર અથવા તેના સહભાગી વગર પીણું તૈયાર કરી શકાય છે, આથોના સમયને 4-5 દિવસમાં વધારીને અને પ્રક્રિયાની ક્રિયાશીલ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાતી નકામા કિસમિસનો ઉપયોગ કરી શકો છો.