કઠોળને પકડવા માટે કઠોળને પર્યાપ્ત મોટું કરો જેથી કદમાં બમણું થઈ જાય, પછી બે ઇંચથી કઠોળને ઢાંકવા માટે પૂરતી ઠંડા પાણી ઉમેરો.