ક્રિસ્ટેલોગ્રાફી દ્વારા તે દૂધના પ્રોટીનનું પૃથ્થકરણ કરવામાં આવ્યું તો વિજ્ઞાાનીઓને જાણવા મળ્યું કે કોક્રોચના દૂધમાં ગાયના દૂધ કરતા ત્રણ ગણા અને ભેંસના દૂધ કરતા ચાર ગણા વધુ પોષક તત્ત્વો હોય છે.