મોઢામાં ઉત્સેચકો, નાના આંતરડા અને સ્વાદુપિંડ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સને તેમના મોનોસેકરાઇડ ઘટકોમાં તોડવા માટે મદદ કરે છે.