કારણ કે તેમા કાર્બોહાઈડ્રેટ, વિટામિન એ અને બી કોમ્પ્લેક્સ, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, લોહ જેવા ખનિજ લવણ જોવા મળે છે.