વધુમાં, કોબી વિટામિન સી એક storehouse છે, તે તેમના શ્રેષ્ઠ લાંબા સમય માટે અન્ય શાકભાજી સાથે સરખામણી સાચવવામાં અને અલ્પ હીટ ટ્રીટમેન્ટ દ્વારા નાશ પામ્યું હતું.