મોટા ભાગનાં ટમેટાંને પાકમાં સમાપ્ત કરવા માટે 60 ડિગ્રી એફ કરતા વધારે તાપમાનની જરૂર પડે છે અને કેટલાક પતન ટ્રેડીંગ અન્યો કરતા વધુ ગરમ હોઇ શકે છે.