તલનું તેલ લીનોલિક એસિડ જેવા પોલિઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ, ઓલિક એસિડ જેવા મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ અને પાલ્મિટીક એસિડ, સ્ટેરિક એસિડ જેવા સેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડથી બનેલું છે.