એક્ષપર્ટ્સ દ્વારા રંધાયેલી અને કાચી શાકભાજીઓનાં મિશ્રણ વચ્ચે સંતુલન જાળવવા સલાહ અપાય છે. નિષ્ણાંત જણાવે છે કે, ‘મરી, પાલક, ગાજર અને વિટામીન સી ધરાવતી તમામ અન્ય શાકભાજીઓને જો રાંધવામાં આવે તો તેમાં રહેલું વિટામીન સી ઘટી જાય છે. જો કે બાફવાથી કે પ્રેસર કૂકર વડે આ શાકભાજીઓને રાંધવામા આવે તો તેમાં રહેલાં એન્ટિ-ઓક્સિડન્ટ જળવાઈ રહે છે. જે કારણે આંખ-સંબંધી સમસ્યાઓ અને કેન્સર સામે રક્ષણ મળે છે.’