તેમની વચ્ચે સૌથી મોટો તફાવત એ છે કે  પનીરનું પ્રોટીન દ્રવ્ય પ્રોટીન છે  1.5-3 કલાક - 5-6 કલાક, સીરમ માટે શરીરમાં પાચન.