મેસ્ક્વીટ લોટ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ પર પણ ઓછું છે, જે રક્ત શર્કરાને નિયંત્રિત રાખવામાં, અને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે.