બ્લેડ સામે મુ કાપવામાં આવે છે, અને ચરબી એક સ્તર સાથેની એક મોટી માંસ જો, ચરબી માંસ એક નાની સ્તર પર કાપવામાં આવે છે, પરંતુ કરતાં વધુ એક સેન્ટીમીટર.