કેરોટિન, તેની રચના માં સમાવવામાં રસ એક અદ્ભુત બળતરા વિરોધી, એન્ટિ-ગાંઠ અને એન્ટી વૃદ્ધત્વ એજન્ટ બનાવે છે.