*કટલેટને ક્રિસ્પી બનાવવી હોય તો તેમાં જરૂર મુજબ ટોસ્ટને ક્રશ કરી તેનો ભૂકો કટલેટના મિશ્રણમાં મિક્સ કરવાી કટલેટ ક્રિસ્પી બનશે અને કદાચ મિશ્રણમાં પાણી રહી ગયું હશે અને ઢીલી હશે તો પણ ભાંગી જશે નહીં.