લોટને કણકમાં ઉમેરવામાં આવે તે પહેલાં, લોટ તપાસીને આવે છે, આદર્શ ઘણી વખત, જે ઉત્પાદનોની વાતાવરણ પર લાભદાયી અસર કરે છે.