સુકા યીસ્ટને ગરમ પાણીમાં ખાંડ સાથે ઉછેરવામાં આવે છે અને 7-10 મિનિટ સુધી અથવા પાણીની સપાટી એક ફીણ નથી બનાવતી વખતે છોડી દે છે.