(નોંધઃ મઠો તૈયાર કરવો હોય તો સર્વ પ્રથમ તમે દહીં લો અને તેને એક ઝીણા કપડામાં બેથી ત્રણ કલાક સુધી બાંધીને લટકાવી દો. અને તેની નીચે એક વાસણ મુકી રાખો. હવે જ્યારે દહીંનું બધું જ પાણી નીતરી જાય એટલે તમારો મઠો તૈયાર.)