અથાણાંના ગોરકિન્સ અંડાકાર સ્લાઇસેસમાં અથવા સમાંતર સ્લેબમાં કાપવામાં આવે છે, મીઠી મરી - ટૂંકા સ્ટ્રો, અને ડુંગળી - ક્વાર્ટર રિંગ્સ.