થોડી મિનિટો માટે સાઇટ્રસ અગાઉ ઉકળતા પાણીમાં હોવું જોઈએ, પછી સ્લાઇસેસમાં કાપીને અને જો બધા હાડકાં હોય તો દૂર કરો.