આ કરવા માટે, માંસ ઉત્પાદન સંપૂર્ણપણે thawed હોવું જ જોઈએ, તો પછી તે ધોવાઇ હોવું જ જોઈએ અનિચ્છનીય વસ્તુઓ દૂર કરવા અને મધ્યમ કદના ટુકડામાં કાપવામાં.