આગળ, અમે બ્રિનઝા માટે લવણ તૈયાર કરીએ છીએ, જેનો રેસીપી એકદમ સરળ છે: અમે મીઠું સાથે પાણીને જોડીએ છીએ, અમે તૈયાર કરેલી ચીઝને ઓછી કરીએ છીએ અને ફરીથી 6 કલાક સુધી પ્રેસમાં તેને મોકલીએ છીએ.