તળેલી બટાકાની 100 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની સામગ્રી 24 ગ્રામ છે - આ એક ઉચ્ચ આકૃતિ છે આ વાનગીના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 95 છે, જે ડાયાબિટીસના દર્શન માટે તળેલી બટાકાની ખાવા પર પ્રતિબંધ છે.