તમે માછલી ધોઈ લો પછી, એક તીક્ષ્ણ છરી સાથે જાતે હાથ કરો અને અંદરથી કાટમાળને બે છિદ્રોમાં કાપી નાખો, ત્યાં પાંસળી અને રીજને પલ્પમાંથી અલગ કરો.