Cutlets માટે સોસ ડેરી ઉત્પાદનો (ખાટા ક્રીમ, ક્રીમી, ડેરી) ટામેટાં, પાયો પણ હોઈ શકે છે, મિશ્રણ શાકભાજી, પણ ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ના હોઇ શકે છે.