પહેલેથી જ ફ્રાન્સના દક્ષિણી પ્રદેશોમાં XII સદીમાં, કેટલાક વિશાળ દ્રાક્ષવાડીઓ બનાવવામાં આવી હતી, જે વાઇનના ઉત્પાદન માટે બહોળા બનાવવામાં આવી હતી, જે ઉત્તરી યુરોપના દેશોમાં સમુદ્ર દ્વારા પહોંચાડવામાં આવી હતી.