તેમ છતાં તે સુખદ નથી (ખાટું, કડવું), જીવવિજ્ઞાન સક્રિય પદાર્થો અને ફિનોલિક સંયોજનોની સામગ્રી તે એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે ઉપયોગ કરે છે જે માનવ શરીરના કાયાકલ્પને પ્રોત્સાહન આપે છે અને તે કેન્સરની ધમકીનો વિરોધ કરે છે.