મેરીનેટેડ આદુ, તેમજ તાજુ, ઔષધીય ગુણધર્મો ધરાવે છે, ઠંડા વાતાવરણમાં ગરમી કરે છે, તેનો ઉપયોગ સમગ્ર માનવ શરીર પર વ્યવસ્થિત ઉપયોગથી ફાયદાકારક બને છે, માંસ, માછલી અને સીફૂડ મેળવ્યા પહેલાં ઉત્તમ કળીઓને શુદ્ધ કરે છે.