આ કરવા માટે, પ્રોટીન બે ભાગો, તેમાંથી એક વિભાજિત કરવામાં આવે છે ધીમે ધીમે તે પછી કાળજીપૂર્વક પ્રોટીન બીજા ભાગ ઉમેરવા માટે, ઇંડા yolks અને લોટ દાખલ કરવા માટે હોય છે.