ખાદ્ય બોલ્ટની રચનાની આ લાક્ષણિકતાઓ આખરે શરીરમાં ખોરાક અને પોષક તત્ત્વોને શોષી અને મુક્ત કરવામાં આવે છે તે દર નિયંત્રિત કરે છે.