બધી જ દાળ અને ચોખા ધોઈને તેમાં મરચા, જીરુ, લીમડો, હીંગ નાખી દાળ-ચોખા ડૂબે તેનાથી થોડુંક વધારે પાણી નાખી ૩-૪ કલાક પલાળી રાખો. ત્યારબાદ ઝીણુંં વાટી લો. હવે તેમાં સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું ઉમેરી બાજુ પર રાખો. ઢોસા ઉતારવા માટે આ બેટર તૈયાર છે.