ઓલ્વિમ તેલમાં એમયુએફએ પુફાની સરખામણીમાં ઓક્સિડેશનને ઓછું કરે છે (કારણ કે એમયુએફએ પાસે માત્ર એક જ ડબલ બોન્ડ છે).