ત્યારબાદ તવા પર થોડું પાણી છાંટી તવાના ટેમ્પરેચરને ઓછું કરો અને ખીરાને તવા પર લઈ ઢોસાની સ્ટાઇલમાં ફેલાવી દો ઢોસો શેકાવા લાગે એટલે ઉપર અને આસપાસ બટર નાખો અને ફેલાવી દો.