પિસ્તાના પોષક મૂલ્ય એકદમ ઊંચા સ્તરે હોય છે, પરંતુ તેનો અર્થ એ નથી કે તે બદામના ઉપયોગને ધ્યાનમાં રાખીને વર્તે છે, માત્ર ખાવામાં આવેલી રકમનું નિરીક્ષણ કરવાની જરૂર છે.