આપણે જાણીએ છીએ કે જ્યારે લોકો ઉર્જાની જરૂરિયાત કરતાં વધુ કાર્બનો ખાય છે, ત્યારે તેઓ કાર્બને ચરબીમાં મોટા પાયે રૂપાંતરિત કરે છે.