પરંતુ આધુનિક બેકયાર્ડ બાર્બેક્યુર્સને તેમના જીવનને વધુ સરળ બનાવવા બદલ આભાર માનવા માટે પેન્સિલવેનિયાના એલ્સવર્થ બી. એ. ઝવાયરે છે.