આવા ખોરાક હેતુ પ્રોટીન ઉણપ દૂર કરવા, રક્ત કોલેસ્ટેરોલ સ્તરને ઘટાડીને છે, શોથ નાબૂદી, તેમજ પ્રોટીન કિડની દ્વારા વિસર્જન ઘટાડો.