પાણીના તાપમાનમાં ફેરફાર પ્રતિક્રિયામાં ગરમીની માત્રાને ગણતરીમાં લેવા માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે (પ્રોડક્ટ્સ બનાવવા માટે વપરાય છે, તેથી પાણીનું તાપમાન ઘટે છે) અથવા ઉત્ક્રાંતિ (પાણીમાં હારી જાય છે, તેથી તેનો તાપમાન વધે છે).