ડુંગળી ત્વચા લવણ માં સાલો બાફેલી જેથી શાક વઘારવાનું તપેલું વ્યાસ જેમ કે સમગ્ર ઉત્પાદન એક સ્તર મૂકવામાં આવે છે માટે જરૂરી છે.