લાળ મોટે ભાગે પાણીથી બનેલું હોય છે પણ તેમાં થોડી માત્રામાં ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સ, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફેટ, મહત્વના એન્ટીબેક્ટેરિઅલ કંપાઉન્ડ અને પાચન ઉત્સેચકોનો સમાવેશ થાય છે.