5. ઘણા અભ્યાસમાં કહ્યું છે કે પાલક માં હાજર કેરોટિન અને હરિતદ્રવ્ય કેન્સર અટકાવવામાં મદદરૂપ થાય છે. આ ઉપરાંત,તે આંખની દૃષ્ટિ માટે પણ સારું રહે છે.