પરંતુ જો તમે વર્ષાબેનની પાણીપૂરીની લારી પર જોશો તો તેઓ પાણીપૂરી એકદમ પોતાની સ્ટાઇલથી બનાવે છે નેસાથે સાથે ચોખ્ખાઈનું પણ એટલું જ ધ્યાન રાખે છે.