બે પ્રાથમિક ઉત્સ્યુટોક્સિન ગ્લુટામેટ અને એસ્પાર્ટેટ છે, જે મોનોસોડીયમ ગ્લુટામેટ અને એસસ્પેરેમ દ્વારા તમારા ખોરાકમાં મેળવી શકે છે.