જામ માટે ખાંડની ચાસણીની સુસંગતતા તેના પર આધાર રાખે છે કે તમે શું ઉપયોગ કરો છો તે બેરી અથવા ફળ, અને શુદ્ધ પાણીના લિટર દીઠ ત્રણ સોથી પાંચસો ગ્રામની ખાંડ હોય છે.