આજ સમયની એવી માંગ છે કે મોટાભાગના શેરડી બનાવવા વાળા પણ તેની શુદ્ધતાનું પુરતું ધ્યાન નથી આપતા, તેમ છતાં પણ તે આરોગ્ય માટે ઘણું જ સારું અને ફાયદાકારક છે.