કમનસીબે, તે ઘણીવાર તે સરળ છે સ્ટડીઝ અને હાસ્યાસ્પદ પુરાવા સૂચવે છે કે સેલીક અને ગ્લુટેન સંવેદનશીલતા ધરાવતા લોકોની એકદમ ઊંચી ટકાવારી - તે બરાબર સ્પષ્ટ નથી કે ઉચ્ચ કેવી રીતે , પરંતુ કદાચ અડધાથી વધુ - લક્ષણો હોવા છતાં પણ તેઓ માને છે કે તેઓ કડક ગ્લુટેનથી મુક્ત ખોરાકને અનુસરી રહ્યાં છે.