ટર્નઓવર દરો ઘટાડવા માટે, ઘણા રેસ્ટોરન્ટ એમ્પ્લોયર ઓછા લાયક નોકરી શોધકોને ફિલ્ટર કરવા માટે પરીક્ષણો અને ક્વિઝનો ઉપયોગ કરે છે.