આ વ્યવસાયોને માસ્ટર કરવા માટે રીસેપ્ટર્સની ઊંચી સંવેદનશીલતા અને સ્વાદના ઘોંઘાટને અલગ કરવાની ક્ષમતા હોવી જરૂરી છે.