તે સારી ગુણવત્તા, જાડા અને ચરબીની ઊંચી ટકાવારી હોવા જોઈએ, અન્યથા તે કામ કરશે નહીં, અને ક્રીમ ફક્ત કેકથી લઈને વાનગી સુધી જાય છે