સૂકા જરદાળુ ઉત્પાદન માટે, ખાસ સની સ્થળોએ જરદાળુ એક સપ્તાહ અથવા તો આઠ દિવસ માટે સૂર્ય સૂકવવામાં આવે ફાળવે.