પર્સિમોનમાં રહેલા અન્ય ઉપયોગી પદાર્થો પૈકી, બીટા-કેરોટિનને અલગ કરવાની ખાસ કરીને શક્ય છે, જે તીવ્ર દ્રષ્ટિ માટે વિટામિન એ જરૂરી છે.