ફૂડ માત્ર પોષક તત્ત્વોને પૂરતું જ આપતું નથી, પરંતુ ફાયબર અને અન્ય તંદુરસ્ત સંયોજનો, જેમ કે ફાયોટેકેમિકલ્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટો, તે એકબીજા સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરે છે કે પૂરક ઘટકો ન પણ કરી શકે.