સૌથી પહેલા એક બાઉલમાં પનીરને ક્રશ કરી તેમાં મેંદાના લોટ સિવાયની તમામ સામગ્રી ઉમેરી સારી રીતે મીક્ષ કરો અને સાઈડમાં રાખો. હવે મેંદાના લોટમાં મીઠું અને મોણ નાંખી અને લોટ બાંધવો. કણકને 10 મિનિટ સુધી સેટ થવા દો અને પછી તેમાંથી પુરી બનાવી પનીરનું સ્ટફિંગ ફરી તેના રોલ બનાવો. આ રોલની સાઈડ પાણી લગાવી બરાબર પેક કરી લેવી અને પછી ગરમ તેલમાં તળી લેવા. સોસ સાથે ગરમા ગરમ રોલ સર્વ કરો.