અમારા સમય માં, શાકભાજી અને મશરૂમ્સ થી ખાસ લોકપ્રિય વિનોદમાં માથું બન્યા, જેમ કે ઘણા હવે તંદુરસ્ત ખોરાક ખાય છે અને શાકાહારી રાંધણકળા પ્રાધાન્ય કરવાનો પ્રયાસ કરવામાં આવે છે.