એવું માનવામાં આવે છે કે આ પ્રકારનું પ્રથમ ઉત્પાદન વાઇન બનાવવામાં આવી હતી: પીણું ની એક બોટલ બાટલીનો બૂચ કાઢવો અને આ રીતે 3 અઠવાડિયા, કે જે પછી વાઇન સરકો ચાલુ ટકી કરવા માટે હતી.