આ દેશોના પ્રદેશો પર રસોઇ કરવા માટે મોટે ભાગે લીલી ચા કે ઉકાળવાના માટે અન્ય જાતો કરતાં વધુ ઠંડા પાણી માટે જરૂરી છે ખેતી.