ચોખાના કેલરીની સામગ્રી અનાજની સાથે કઈ સારવારથી પસાર થઇ છે તેના પર આધાર રાખે છે, બ્લીચર્ડ ચોખામાં, સરેરાશ 340-348 કેસીએલ, ભૂરા ચોખામાં ઊર્જા મૂલ્ય નીચું છે - 303 કેસીએલ.