પૌઆને ઠંડા કરવા સાઈડ પર રાખી અન્ય એક પેનમાં દૂધ ધીમા તાપે ઉકાળવા મુકવું દૂધ ઉકળે ત્યાં સુધીમાં એક બાઉલમાં થોડુ દૂધ લઈ તેમાં કેસર પલાળી દેવું અને અન્ય એક બાઉલમાં થોડા દૂધમાં કોર્નફ્લોર પલાળવો.