જોકે, ટેકનોલોજીકલ ફાયદા અને સરળતા હોવા છતાં,  ઠંડા સ્મોકિંગ  ન ગરમ સાથે સરખામણીમાં સુગંધની આવા વિશાળ શ્રેણી ધરાવે છે.