રાજસ્થાનમાં વાર્ષિક રીતે ઉજવાતા મત્સ્ય ઉત્સવનો મુખ્ય ઉદ્દેશ રાજ્યની પરંપરાગત મૂલ્યોની ઉજવણીનો તેમજ રાજ્યના રંગબેરંગી રિવાજોનો છે જેને વિવિધ રીતે વ્યક્ત કરવામાં આવે છે.