મરીને પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપલી થાય છે અને મરચાના ચટણી, ચૂનો રસ અને ધાણા સાથે મિશ્રિત થાય છે.