પાણી જીવન માટે સૌથી વધુ મહત્વનું પોષક છે અને તેમાં ઘણા મહત્વના કાર્યો છે જેમાં તાપમાન નિયમન, લ્યુબ્રિકેટિંગ સાંધા અને સમગ્ર શરીરમાં પોષક તત્વોનું પરિવહન અને કચરો.