એક સમયે અમેરિકન વિલબર Scoville માંથી વૈજ્ઞાનિક વિવિધ ગંભીરતા સ્થાપિત કરવાનો નિર્ણય લીધો  મરી જાતો,  કે જે આમંત્રણ આપવામાં આવ્યું ટેસ્ટરને હતા.