લો-કાર્બ ખોરાકમાં ઘણી બધી ફાઇબરમાં ઊંચી હોય છે , અને ખોરાકમાં કે જે કાર્બ ગણતરીને પ્રોત્સાહન આપે છે તે ફાઇબર ગણતરીમાં દાખલ થતું નથી.