આ શાકભાજી તરીકે મેક્સિકો, બોલિવિયા, પેરૂ અને ચિલી જેવા દેશોમાં લોકોની સૌથી પ્રાચીન સંસ્કૃતિ તરીકે ગણવામાં આવે છે.