પ્રથમ  મીઠું ચડાવેલું હેરિંગ  અંદરથી દૂર કરવા માટે, ધોવા કરવાની જરૂર છે, અને પછી ચામડી, હાડકાં, માથા અને ફિન્સ સાફ.