દેશી અને વિદેશી ગાયની સૌથી મોટી ઓળખાણ એ હોય છે કે દેશી ગાયની પીઠ પર મોટી ખુંધ હોય છે જયારે જર્સી ગાય ની પીઠ સમતલ હોય છે.