અલબત્ત, સમય જતાં, આ વાનગીની પરંપરાગત તૈયારીની પ્રાદેશિક અને રાષ્ટ્રીય લાક્ષણિકતાઓએ સ્થિર વિશિષ્ટ લક્ષણો પ્રાપ્ત કર્યા છે.