ગ્રંથીઓ બંને પ્રકારના (અંતઃસ્ત્રાવી અને exocrine) એક કોષ (એક સેલ) અથવા કોષોની બહુમતી (મલ્ટીસેલ્યુલર) બનેલા હોઈ શકે છે.