સાચું છે, કેટલાક આવશ્યક એમિનો એસિડની અછતને કારણે વનસ્પતિ પ્રોટીનનો મૂલ્ય ઓછો છે, કેમ કે પ્રોટીનનું શ્રેષ્ઠ સ્રોત પ્રાણી ઉત્પાદનો છે.