ખાસ કરીને, અમને આ અગત્યના કાગળમાં કહેવામાં આવ્યું છે કે સુગર રિસર્ચ ફાઉન્ડેશનએ અભ્યાસ અને સંશોધકોને હૃદય રોગ માટે દોષિત અને ખાંડમાંથી દૂર કરવા અને સંતૃપ્ત ચરબી પર દોષ મૂકવા પ્રયાસ કર્યો છે.