કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિ એક ખૂબ જ ઉપયોગી વનસ્પતિ છે તે આયર્ન, ફોસ્ફરસ, જટિલ ખાંડ, જે ડાયાબિટીસ માટે યોગ્ય છે અને વિવિધ જૂથોના ઘણા અન્ય વિટામિનોનો સમાવેશ કરે છે.