કિસમિસ માટે દ્રાક્ષને સૂકવવાનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ એ છે કે જેમાં બેરી સીધા સૂર્યપ્રકાશની બહાર નથી આવતી, જેથી રંગ અને વધુ પોષક તત્વો રહે.