માત્ર એક અપવાદ પ્રાણીજ ચરબી પૂરવઠા માટે - કોલેસ્ટ્રોલ સ્ત્રોત, રક્ત નળીઓ તકતી વૃદ્ધિ અને એથરોસ્ક્લેરોસિસ વિકાસ માટે કારણભૂત બને છે - જો કે આ ખૂબ જ મહત્વનું છે, પૂરતી નથી.