મોટેભાગે, આ વાનગીને બે તબક્કામાં રાંધવા માટેની ટેકનોલોજી (પ્રથમ ફ્રિંજ, અને પછી લાંબી શ્વસન) હકીકત એ છે કે માંસનો ઉપયોગ તદ્દન સખત હોઇ શકે છે, જેનો અર્થ એ છે કે ફ્રાઈંગ પાનમાં એક સરળ ફ્રિંજ તેને નરમ બનાવવા માટે પૂરતું ન હતું.