પાસઓવર ક્રૂડ (ઠંડા પ્રક્રિયા) ની તૈયારી માટે, કોટેજ ચીઝ સંપૂર્ણપણે એક ચાળણીમાંથી ઘસવામાં જોઇએ, તે એક સંપૂર્ણ લીસી સુસંગતતા આપે છે અને સોફ્ટ માખણ ઉમેરો.