પ્રથમ, ચિકન જાંઘ ઓલિવ તેલ, રાઈ, મીઠું, મરી, પતળા કાતરી લીંબુ, છૂંદેલા લસણ અને ઔષધો મિશ્રણ માં marinate કરવાની જરૂર છે.