આપણે તૈયાર કરેલી ચટણી "ટકેમાલી" રેડવાની તૈયારીમાં છે, જે પહેલાંના નબળા શુષ્ક જાર મુજબ, પાંચ મિનિટ માટે રાંધેલા ઢગલાઓ સાથે સીલ કરે છે અને ગરમ ધાબળો અથવા પાથરણાની અંદર ધીમે ધીમે ઠંડું પાડવું.