કેટલાક લોટ, પાણી અને ઇંડામાંથી કણક બનાવે છે, ક્યારેક પાણીનો ઉપયોગ કરવા માટે ક્યારેક દૂધનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, ક્યારેક કેફેર અથવા ખાટા ક્રીમ કણકમાં ઉમેરવામાં આવે છે.