કૂસકૂસનું કર્કવર્ક મોરોક્કો, ટ્યુનિશિયા, લિબિયા અને પશ્ચિમ સહારા જેવા દેશોમાં રાષ્ટ્રીય વાનગી તરીકે ગણવામાં આવે છે .