પૉલક, પકાવવાની પ્રક્રિયામાં પકાવવાની પટ્ટીમાં શેકવામાં આવે છે,  બાફેલા બટેટાં  , લીલી ડુંગળી અને  ચટણી  (ક્રીમ અથવા ખાટા ક્રીમ + લસણને સંકોચાઈ જાય છે) સાથે પીરસવામાં આવે છે.