શેવાળની ​​કેરોરિક સામગ્રી માત્ર 100 ગ્રામ સૂકી કાચા માલ દીઠ 35 કેસીસી હોય છે, જે ફરી એકવાર આહાર પોષણ માટે તેમની સુસંગતતા સાબિત કરે છે, અને ખારા સ્વાદ મીઠુંનો વપરાશ ઘટાડે છે, કારણ કે શેવાળને વાનગીઓ માટે પકવવાની જેમ ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે.