ઘણા યીસ્ટના ઉત્પાદન સંપૂર્ણપણે ચોક્કસ પ્રકારના માને  માનવીય પ્રવૃત્તિ  (દા. ત. ખેતી અનાજ જાતો ઘઉં, રાઈ અને અન્ય).