વિટામિન સી પ્રતિરક્ષાને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે, શરીરની વિવિધ હાનિકારક બેક્ટેરિયા અને વાયરસ સામેના પ્રતિકારને વધારી દે છે, જેમ કે બિમારીઓની શક્યતાને ઘટાડવામાં સહાય કરે છે.