હાજર ઓગાળવામાં માખણ - રસોઇ ઉત્તમ ઉમેરણ છે, અને તે પ્રાણીજ ચરબી અથવા માખણ એક વિકલ્પ તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય ઓછું ઉપયોગી ગુણધર્મો ધરાવે છે.