બાળપણથી બટાકાની ઉપયોગી ગુણધર્મો વિશે બધા જાણે છે તેના સમૂહનો આશરે 23% કાર્બોહાઈડ્રેટ પ્રોટીન (અને તે ઉચ્ચ-ગ્રેડનો ઉલ્લેખ કરે છે) - 2%, અને ચરબી ખૂબ નાની છે - 0.4%.