મધ સામાન્ય રીતે સોનેરી કે બ્રાઉનિશ હોય છે, પણ ફ્રાન્સના કેટલાક ભાગોમાં લીલું અને ચમકતું બ્લ્યૂ મધ પણ જોવા મળી રહ્યું છે.