મરીનાડ, રસોઈ શીશ કબાબ માટે વપરાય છે, કોઈ પણ કિસ્સામાં સરકોમાં હોવું જોઈએ નહીં, મોટી સંખ્યામાં મસાલાઓ આધાર માટે કીફિર લેવાનું વધુ સારું છે, જે આપશે  તૈયાર વાનગી જરૂરી sourness, અથવા ડુંગળી, ત્યાં માંસ પલાળીને, તેના રસ જો.