હવે ખાંડનું પાણી બળે એટલે તેને ઉતારી તેમાં થોડોક શેકેલો માવો, કાજુનો ઝેર, શેકેલી ખસખસ અને કોપરાનું ખમણ તેમજ એલચીનો ભૂકો નાખીને તેને હલાવો અને પછી સાંજો તૈયાર કરી લેવો.