આને લીધે, ઠંડક છોડમાં સ્ટોમાટાની ભૂમિકા પણ મહાન છે, કારણ કે તેની આસપાસના હવાનું તાપમાન ટ્રાંસપરેશન દ્વારા ઘટાડે છે.