ટૂંકા ગરમીની પ્રક્રિયા એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનું જોખમ ઘટાડે છે, પાચનતંત્ર દ્વારા ઉત્પાદનના પાચનમાં સુધારો કરે છે, જ્યારે તે જ સમયે, તેમાં રહેલા મોટા ભાગના વિટામિનો અને ટ્રેસ તત્વોને જાળવી રાખવામાં આવે છે.