પરંતુ હવે લોકોનું શહેરીકરણ થયું ગામડામાઁથી લોકો શહેર તરફ આવતા થયા તો આ સમય દરમિયાન ફુડ પ્રોેસેસીંગનો ઘણો ભાગ ઉજાગર થયો છે.