હજુ પણ અનૈતિક ઉત્પાદકો આવા ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનમાં વિવિધ પ્રિઝર્વેટિવ્સ ઉમેરી શકે છે, જે સૌ પ્રથમ  યકૃત પર હુમલો કરે છે અને આખા શરીરના કામ પર પ્રતિકૂળ અસર કરે છે.