આ વૈશ્વિક વલણ પાછળના સર્વસામાન્ય વિભાજક: ચરબી અને શર્કરામાં ઊંચું હોય છે પરંતુ વિટામિન્સ, ખનિજો અને અન્ય સ્વસ્થ સુક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોમાં ઓછું હોય છે.