સૌપ્રથમ એક કઢાઇમાં એક ચમચી ઘી લો અને ગેસની લો ફ્લેમ પર ઘી મેલ્ટ કરો. ધીમા ગેસ પર લગભગ 3 મિનિટ સુધી શેકો. કલર બદલાય થોડો અને સુગંધ આવવા લાગે એટલે અંદર એક કપ દૂધ નાખો. સતત હલાવતા રહેવું. ધીરે-ધીરે સોજી દૂધ પી લેશે. ત્યારબાદ બીજુ અડધો કપ દૂધ ઉમેરી લો ટુ મિડિયમ ગેસ પર ચઢવતા રહો. સોજી કઢાઇમાં ચોંટે નહીં એટલે ગેસ બંધ કરી ઢાંકીને બે મિનિટ માટે સોજીને ફૂલવા મૂકી દો.