એલ્ડરબેરી, ખાસ કરીને સૅબ્બુસ નિગરા અને સેમ્બ્યુકસ કેનાડેન્સીસ ઉપજાતિઓ, સર્ફ્સ, ફલૂ અને વાયરલ ચેપ સામે લડવા માટે ખૂબ ઉપયોગી છે.