તેઓ ડાયજેસ્ટ અને શોષી શકે તે ધીમી હોય છે, અને તેઓ દાણાદાર ખાંડ કરતા કેલરીમાં ઓછી હોય છે, પરંતુ તેઓ શૂન્ય-કેલરી મીઠાના નથી.