આગળના તબક્કામાં, આપણે દૂધની શરૂઆત કરીએ છીએ, સામૂહિક મિશ્રણ, તે એક શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા બીજું વાસણમાં રેડવું, અને સતત stirring સાથે, બોઇલમાં સમાવિષ્ટો ગરમી અને આશરે પંદર વીસ મિનિટો માટે જાડાઈ.