પ્રથમ બદલી શકાય તેવું, મોટા પોષક મૂલ્ય ધરાવે છે, કોશિકા કલાના બાંધકામમાં ભાગ લે છે અને 24-40% જેટલા પ્રમાણમાં સૂર્યમુખી તેલમાં સમાયેલ છે.