આવા પદાર્થોના જૈવિક સક્રિય ઘટકો રક્તમાં હિસ્ટામાઈનના સ્તરમાં વધારો કરે છે, જે રોગપ્રતિકારક તંત્રની અતિસંવેદનશીલ પ્રતિક્રિયાને ઉત્તેજિત કરે છે.