દૂધ એક આખા ખોરાક છે, જ્યારે પ્રોસેસ્ડ ચીઝ નથી (નિયમિત પનીર નાની પ્રોસેસ કરે છે, ખાસ કરીને બેક્ટેરિયા, મોલ્ડ, વગેરે દ્વારા 'પ્રોસેસિંગ').