ચોકસાઈ ના હોય અને વાસી હોય એટલે વાતાવરણના દૂષિત પદાર્થો બેક્ટેરિયા, વાયરસ, ફંગસ હાઈડ્રોકાર્બન વગેરે ખોરાક સાથે શરીરમાં જાય જેથી અનેક રોગના ભોગ બનો.