જ્યારે લો-કાર્બના આહારમાં ફળો અને શાકભાજીના વપરાશને ઘણી વખત પ્રતિબંધિત હોય છે, ત્યાં કોઈ પુરાવા નથી કે આ પ્રકારની કાર્બોક્સ વજનમાં પરિણમે છે અથવા સ્થૂળતા સાથે સંકળાયેલ કોઈપણ સ્વાસ્થ્ય જોખમો છે.