કેટલાક પાકોને ખાસ કરીને સેલ્યુલોસિક ઇથેનોલ બનાવવા માટે ઉગાડવામાં આવે છે, મોટાભાગે ઘાસ પર સ્વિચ કરી શકાય છે સેલ્યુલોસિક ઇથેનોલના સ્ત્રોતો ખાદ્ય નથી, જેનો અર્થ એ કે ઇથેનોલનું ઉત્પાદન ખોરાક અથવા પશુધન માટેના પાક માટેના ઉપયોગ સાથે સીધી સ્પર્ધામાં નથી.