સોયાના બીજમાં 40 ટકા પ્રોટીન હોય છે, જે માંસ ઉત્પાદનો સાથે એમિનો એસિડની રચનામાં સમાન હોય છે, જ્યારે એસિમિલેશનની દ્રષ્ટિએ દૂધની કેન્સિનની સરખામણીએ.