આથો કોબી માટે ખંડમાં મહત્તમ તાપમાન લગભગ 20 ° સે જો તાપમાન ઊંચું હોય તો, આથોની પ્રક્રિયા ઝડપથી વધી જશે, અને કોબી પહેલાથી શરૂ થશે અને 2 દિવસ પછી તે તૈયાર થશે.