ઇટાલીની આ પ્રકારની વિશિષ્ટ પરંપરાઓ મધ્ય યુગમાં ઉત્પન્ન થાય છે, જ્યારે ભૂખ્યા ખેડૂતો, જેણે લોર્ડ્સ પાસેથી ખોરાક માટે ફક્ત રોટલી પ્રાપ્ત કરી હોય તે સ્થળે જ તેને ગળી, તેમના ગાલ ભરીને.