લસણમાં એલડીએલ (ખરાબ) કોલેસ્ટરોલને 10 થી 15 ટકા ઘટાડવાની શકિતની ક્ષમતા છે. જ્યારે શરીરમાં ખરાબ કોલેસ્ટેરોલ વધે છે, હૃદય રોગ માટે જોખમ પરિબળ વધે છે અને તમે તરત રક્ત વાહિનીઓ માં ફેટી થાપણો વિકાસ કરી શકે છે. આ, બદલામાં, રક્ત પ્રવાહને ઘટાડી શકે છે અને સ્ટ્રોકનું કારણ બની શકે છે.