વિટામિન એ ની હાજરી સંખ્યા દ્વારા (બીટા-કેરોટિન) બ્રોકોલી અન્ય કરતાં ઘણી વખત વધારે છે  શાકભાજી,  શાકભાજી અને ખૂબ જરૂરી માનવ વિટામિન સી સમારેલી શાકભાજી એક કાચ સમાન ભાગો માં સમૃદ્ધ, બે વાર વિટામિન સી દૈનિક જરૂરિયાત અને લગભગ તમામ દર એ સમાવી અને તે બધા નથી!