સૌથી વધુ દૂધ આપતી દેશી નસલની 'ગીર અને કાંકરેજી' જેવી શ્રેષ્ઠ ગાયો તેમજ 'મહેસાણી', 'ઝાફરાબાદી' અને 'બન્ની' જેવી ઉત્તમ નસલની ભેંસો ગુજરાત પાસે છે જેના પરિણામે દૂધ ઉત્પાદનમાં ગુજરાત અગ્રેસર છે.