કોઈપણ આહાર પર પ્રતિબંધ (તે વેગનિઝમ અથવા આહાર હોવું) દરમિયાન, યોગ્ય ચયાપચયની જાળવણી માટે ખનિજો અને અન્ય પોષક તત્વોની પુનઃપ્રાપ્તિ જરૂરી છે.