તેઓ ખુબ જ ધીરજથી પોતાની આંગળીઓ અને ખાસ કરી ને અંગુઠાનો ઉપયોગ કરી ભજિયા એવી રીતે પાડે છે કે તે ક્રીસ્પી અને સ્વાદિષ્ટ બને છે.