પ્રારંભિક કેન્ટાટો ઇટાલિયન ભાષામાં હતા અને પવિત્ર (ચર્ચની કાન્તાટા) અથવા બિનસાંપ્રદાયિક (ચેમ્બર કેન્ટાટા) શૈલીમાં લખાયા હતા.