તેમની રાસાયણિક રચનામાં જેમ કે ક્ષાર અને ખનિજો પાણીની હાજરીમાં ગેરહાજરીથી સ્વાદિષ્ટ અને સરળતાથી સુપાચ્ય બનાવે છે.