રાગી માં ફાઇબર, કેલ્શિયમ ઉપરાંત આવશ્યક એમિનો ઍસિડ હોવાને કારણે તે એક પૌષ્ટિક આહાર માનવામાં આવે છે રાગીમાંથી ઢોસા તેમજ અન્ય સ્વાદિષ્ટ વ્યંજનો પણ બની શકે છે.