ઉપર જણાવ્યા પ્રમાણે એલ્યુમિનિયમ ફોઈલમાં ગરમી કે પ્રકાશ અંદર ન આવતો હોવાથી ભોજન વધારે લાંબો સમય તાજુ સુરક્ષિત રહે છે.