પોન્સે આ જમીનનો સૌથી વધુ ઉપયોગ કર્યો હતો, તેને ઉત્પાદક ખેતરોમાં ફેરવ્યો હતો, શાકભાજી અને પિગ, પશુઓ અને ઘોડાઓ જેવા પ્રાણીઓનો ઉછેર કર્યો હતો.