384 પુરુષો અને સ્ત્રીઓ (65 વર્ષની અને તેથી વધુ) નો સમાવેશ થતાં ત્રણ વર્ષ લાંબા ક્લિનિકલ ટ્રાયલમાં, અભ્યાસના લેખકોએ નક્કી કર્યું હતું કે પોટેશિયમ સમૃદ્ધ ખોરાક (જેમ કે ફળો અને શાકભાજીએ આલ્કલાઇન આહારની પાયા તરીકે ભલામણ કરાય છે) વૃદ્ધ પુખ્ત વયના સ્નાયુઓની જાળવણી કરે છે કારણ કે તેઓ જૂની બને છે.