સોયાબીન, રાજમા, ચણા, દાળ વગેરેમાં પ્રોટીન હોવા ઉપરાંત તે લો-ગ્લીસેમિક-ઇન્ડેક્સ ધરાવતાં હોવાથી લાંબા સમય સુધી શક્તિ આપતાં રહે છે.