પ્રીફેકચર Shimonoseki હંમેશા તાજા સીફૂડ, ખાસ કરીને માટે જાણીતા માછલી, ફુગુ, જે જાપાનમાં એક સ્વાદિષ્ટ ગણવામાં આવે છે.