આપણે આજે આ મુશ્કેલી દૂર કરવા માટે જ મળ્યા છીએ અને આપણે ભારતના શ્રેષ્ઠ ઢાબાઓ અને ત્યાં કઈ સ્પેશીયલ અથવાતો લોકપ્રિય વાનગી મળે છે તેના વિષે ચર્ચા કરીશું. જો કે અહીં ઓળખ કરાવાયા હોય એવા ઢાબાઓમાંથી મોટાભાગના ઢાબાઓ ઉત્તર ભારતના છે પરંતુ છેવટે તો હાઈવે ઢાબાની કલ્પના ઉત્તર ભારતનીજ છે ને?