તે બારીકાઈવાળા માંસને સ્પ્લેન્ડર આપવાની તૈયારીમાં છે અને ફ્રાઈંગ દરમિયાન કટલેટના "રેન્ડરિંગ" ને રોકવા માટે તે સારી રીતે પ્રતિકારિત હોવું જોઈએ, તેને હાથથી હાથમાં ફેંકવું.