તે ઘણી વખત વધુ ખનિજ ક્ષાર, ઝીંક, કેરોટિન અને વિટામિન સી ધરાવે છે, અને ખૂબ ઓછા પ્રમાણમાં રેસા છે, તે સૂચવે છે કે romanesco પણ નાના બાળકો અને જે લોકો તેમના વજન જોઈ રહ્યાં છે આપી શકે છે.