લાલ રંગના તમામ ફળ અને શાકભાજીમાં મોટા પ્રમાણમાં એન્ટીઓક્સિડેન્ટ જેવા- લાઈકોપીન, એન્થોક્યાનિન્સ વગેરે હોય છે, જે હ્વદયની બીમારીઓ અને પ્રોસ્ટેટ કેન્સરના જોખમને ઓછુ કરે છે.