ઘણા વાઇન ઉત્પાદકો અને માળીઓ આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરતા નથી, કેમ કે તે ખૂબ જટિલ છે અને તે બધા સાથે તેનો સામનો કરી શકતો નથી.