જ્યારે દૂધનું મિશ્રણ આગ પર હોય છે, ત્યારે ઓછામાં ઓછા 3-4 મિનિટ સુધી ખાંડ સાથે ઇંડા ગોરાને ચાબુક મારવો કે જ્યાં સુધી તેઓ સફેદ નહીં અને જાડું હોય.