જરૂરિયાત મટન 250 ગ્રામ 1 કિલોગ્રામ  ઘેટાં ચરબી  મીઠું, બલ્બ પીરસવાનો મોટો ચમચો જમીન ધાણા એક જોડી, કાળા મરી અને ઔષધો જીરું 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો, 1 ગરમ મરી (0.5 કિલોગ્રામ જાતની કઠણ ગઠ્ઠાદાર ચરબી લાગી શકે છે).