તે સગડી પર રસોઇ કરવા માટે અનુકૂળ બનાવવા માટે, કામ કરવાની સપાટીની ઊંચાઈને યોગ્ય રીતે નક્કી કરવા માટે ખૂબ મહત્વનું છે.