ઘેર બનાવેલા આઈસક્રીમમાં મિલ્ક સોલિડઝ આશરે ૬ ટકા હોય છે, પરંતુ બજારું આઈસક્રીમમાં સ્કીમ મિલ્ક પાઉડર ઉમેરી મિલ્ક સોલિડઝ ૧૧ ટકા રાખવામાં આવે છે જેથી આઈસક્રીમ વધુ સારો બને છે.