રીત : અેક વાસણમાં દૂધ ઊકળવા મૂકવું. દૂધ થોડું ઘટ્ટ થાય અેટલે તેમાં ખાંડ ઉમેરી દેવી. કેસરને વાટી લેવું અને તેને અેક વાટકીમાં થોડું દૂધ લઈ તેમાં ઘૂંટીને ઊકળી રહેલા દૂધમાં મિક્સ કરવું. હવે અા દૂધને ધીમા મધ્યમ તાપે ઊકળવા દેવું. વચ્ચે વચ્ચે તેને હલાવતા રહેવું. દૂધ ઊકળીને બાસુંદી જેવું ઘટ્ટ થાય અેટલે તેમાં અેલચીનો ભુો મિક્સ કરીને ઉતારી લેવું. ખજૂરના ઠળિયા કાઢીને તેને મિક્સરમાં ક્રશ કરી પેસ્ટ બનાવી લેવી. તેમાં માવો, નાળિયેરનું ખમણ અને દળેલી ખાંડ મિક્સ કરીને નાના બોલ્સ બનાવી લેવા. શિંગોડાંના લોટમાં થોડું પાણી ઉમેરીને ખીરું બનાવી લેવું.