આમ લગભગ બધી તરકારીઓ અમુક મહિનાઓ દરમિયાન જ દર્શન આપતી હોય છે, પરંતુ કેટલાક શાક એવા સરળ હોય કે જે બારે માસ આપણાં માટે હાથવગા રહેતા હોય.