હકીકત એ છે કે કેટરિંગ મથકો પુરવઠા હંમેશા નાના સાહસો માટે નફાકારક છે, કારણ કે તેઓ મોટા સંસ્થાઓ સાથે સ્પર્ધા કરવા માટે હોય છે.