પ્રથમ અમે ભીંગડા, આંતરડાં, માથા અને કાર્પ ના ફિન્સ થી સાફ કરવાની જરૂર છે, અને પછી સંપૂર્ણપણે તે ધોવા અને (lengthwise અડધા ઉપલબ્ધ છે) જાડા ટુકડાઓ કાપી.