કારણ કે સૌપ્રથમ તો વરખ ઉપર બ્રાઉન સ્યુગરની ભૂકી નાખવામાં આવે છે, બાદ મિણબત્તી કે દિવાસળી સળગાવાય છે અને તેના દ્વારા વરખમાંની ભૂકીને ગરમ કરાય છે.