પૌષ્ટિક આહાર અંગે (આપણા દેશ સહિત) દુનિયાભરમાં સૌથી વધુ પ્રચલિત ૧૧ માન્યતાઓ કઈ છે અને તે દરેકને બદલે વૈજ્ઞાાનિક આધાર-પુરાવાથી નક્કી થયેલ સાચી હકીકતો કઈ છે તે માહિતી મુખ્યત્વે ઉપયોગ કરી,આપણા દેશની પરિસ્થિતિને અનુરૂપ, નીચેની માહિતી તૈયાર કરી છે.