એવું માનવામાં આવે છે કે ઠંડા રીતે અથાણું કાકડી, તમે કાકડીઓને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવા અને તેમના તેજસ્વી રંગને જાળવી રાખવા માટે પરવાનગી આપે છે.