અન્ય ખિસકોલીથી વિપરીત, વર્જિનિયા ઉત્તરીય ઉડતી ખિસકોલી સામાન્ય રીતે લસણ અને ફુંગી પર આહાર કરે છે જે સખત નટ્સ ખાવાને બદલે જમીન ઉપર અને નીચે ઉગાડવામાં આવે છે.