કમનસીબે, આધુનિક રિફાઇન્ડ ચોખા સંપૂર્ણપણે ઉપયોગી શેલથી મુક્ત છે, અને તેની સાથે -  ફાઇબર  , વિટામિન્સ અને ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો.