મશરૂમ્સ પ્લેટોમાં કાપવામાં આવે છે અને, બાકીના શાકભાજી સાથે, એકદમ ઊંચા તાપમાને તેલમાં ફ્રાય, જેથી તેઓ બાફવામાં ન આવે, એટલે કે શેકેલા.