વાનગીઓમાં ઘઉંનો લોટ બદલીને પડકારરૂપ હોઈ શકે છે, અને કેટલાક વધુ આધુનિક રાંધણ કુશળતા અને કેટલાંક ઘટકો વાનગીઓ સાથે મળીને કામ કરે છે તે કેટલાક જ્ઞાનની જરૂર છે.