રેફ્રિજરેટરમાં કણકને સ્થાનાંતરિત કરો (તેને ફિલ્મ સાથે લપેટી ન ભૂલી જાઓ) અને તેને ભરો લુચક નાનામાં કાપી નાખે છે,  અમે નાજુકાઈવાળા ચરબી પર નરમ, મિશ્રિત માંસ (તમે માંસનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ રાઈના લોટમાંથી માછલી પાઇ હજુ પણ તીવ્ર છે) સુધી થોડું ઓગાળવામાં આવે છે.