જ્યારે શાકભાજી નરમ થાય છે, અને ડુંગળી મીઠાઈ બની જાય છે અને કારામેલાની પોપડાની સાથે આવરી લેવામાં આવે છે, તો શાકભાજીને એગ્યુગ્યુલામાંથી ગાદીની બાજુમાં એક પ્લેટમાં ખસેડો.