શતાવરીનો છોડ સાફ કરવામાં આવે છે, સ્ટેમના નીચલા હાર્ડ ભાગને કાપીને, કદમાં 5 સેન્ટિમીટરના ટુકડાને કાપીને ઉકળતા પાણીમાં ઉકાળો.