જ્યારે ટેન્ડરનું દિવાલો સફેદ થઈ જાય, ત્યારે કેટલાક કોલસાને દૂર કરવામાં આવે છે, એશ-ખાડો બંધ હોય છે, અને બરબેકયુને સીધા સ્થિતિમાં મુકી શકાય છે.