કારણ કે ફ્લેટવેર છરીઓ બ્લેડના બાંધકામમાં ચોક્કસ કાર્બન સ્ટીલ ધરાવે છે, જે છરી બ્લેડને કઠણ અને વધુ ટકાઉ બનાવવા માટે જરૂરી છે કારણ કે અન્યથા કાર્બન રચનામાંથી બહાર નીકળે તો તે અન્યથા હશે.