એકવાર શરીર કાર્બોહાઇડ્રેટ વપરાશમાંથી મેળવેલી ઊર્જાનો ઉપયોગ કરે છે, તે બળતણના સ્રોત તરીકે ચરબીયુક્ત પેશીઓ તરફ વળે છે, જે વજનમાં પરિણમી શકે છે.