ચોખા પુડિંગ, બીજી બાજુ, યોગ્ય નથી, કારણ કે તે ખૂબ જ ઝડપથી ખૂબ જ રાંધે છે અને અંતે આ વાનગી માટે પૂરતી મજબૂત નથી. રિસોટ્ટો ક્યાં તો મુખ્ય કોર્સ તરીકે અથવા ઘણા માંસ વાનગીઓમાં સાથી તરીકે સેવા આપી શકાય છે.