આ વિટામિન ઉત્સેચકોની રચનામાં સામેલ છે, જે ઓક્સિડેશન-ઘટાડો પ્રક્રિયાઓ માટે તેમજ લિપિડ અને કાર્બોહાઈડ્રેટ્સના વિનિમય માટે મહત્વપૂર્ણ છે.