18 મી સદીના મસાલા શરૂઆત થઈ ત્યારથી યુરોપમાં માંગ બની ગઈ છે, અને ખાસ કરીને ઇંગલિશ palates, જે તેમને "બધા મસાલા" ના નામ આપ્યું છે.