ટામેટામાં લીકોપીન હોઈ છે. જેમાં લાલ રંગનો પીગ્મેત હોઈ છે. જે ટામેટાને લાલ રાખે છે અને સ્પમ ક્વોલિટી 70% સુધી વધારી દે છે.