પરંપરાગત ઉત્તમ નમૂનાના ડમ્પલિંગ વાનગીઓ ઑસ્ટ્રિયન રાંધણ પરંપરાઓમાંથી આવે છે, વધુ ચોક્કસપણે, વિયેનીઝ વાનગીઓમાંથી, પાછળથી ચેક રિપબ્લિક અને સ્લોવાકિયામાં શુદ્ધ થઈ છે, જે ઓસ્ટ્રો-હંગેરિયન સામ્રાજ્યનો ભાગ હતા.