ધોવાઇ, કાટમાળ-મુક્ત શેલફિશ પાણી, સરકો (બાદમાં 2 ગણો વધુ હોવો જોઈએ) અને મીઠુંની યોગ્ય માત્રામાં મિશ્રણથી ભીનું થવું જોઈએ.