લાલ કોબી, બ્રાસિકા ઓલેરૅસા વેર કેપિટટા એફ રૂબ્રા , ઉત્તરીય યુરોપ, અમેરિકા અને ચાઇના સમગ્ર ખેતી થાય છે તેના પાંદડા ઘેરા લાલ / જાંબલી છે.