પોષણવિદ્ના લો: "આ કોલેસ્ટેરોલ માટે સારુ છે," લિબમેન કહે છે, "જ્યાં સુધી લોકો એવું માનતા નથી કે તેઓ તેમના મનપસંદ ઇટાલિયન રેસ્ટોરાંમાં જે ખાય છે તે ક્લાસિક ભૂમધ્ય ખોરાક છે.