હવે defrosted કણક બે ભાગોમાં વહેંચાયેલું છે, એક હોવા જ જોઈએ  બીજા કરતાં વધુ એક તૃતીયાંશ કરતાં વધુ મોટાભાગના પરીક્ષણોને બહાર કાઢો, તે પકવવાના વાનગીમાં મૂકો, કેન્દ્રમાં ગરમ ​​ભરણમાં મૂકો, તેને કેન્દ્રમાં સમાનરૂપે વિતરિત કરો, અને કણકની કિનારીઓ બંધ કરો જેથી ત્રણ સેન્ટીમીટરથી ઉપરથી કોબી આવરી લે.