જ્યારે પશુ-આધારિત અને પરીક્ષણ-ટ્યૂબ અભ્યાસોની સંખ્યા દર્શાવે છે કે હળદર આરોગ્ય લાભો આપે છે, કેટલાક અભ્યાસોએ માનવ સ્વાસ્થ્ય પર હળદરની અસરોની શોધ કરી છે.