કેરોલીન પાસેર્રેલો એમએસ, આરડીએન, એલડીએન, સંપૂર્ણ ચરબીવાળા ડેરીમાં ફેરબદલ કરતી વખતે એકંદર કેલરી અને કુલ ચરબીનું ધ્યાન રાખે છે, જેમાં સંતૃપ્ત ચરબીનો સમાવેશ થાય છે.