આવા ખોરાક ચયાપચય પર નોંધપાત્ર અસર, એટલે રાસાયણિક પરિવર્તન કે ખોરાકના રસીદ પછી શરીરમાં ઉત્પન્ન થાય તે પહેલાં અંતિમ પેદાશોનું ઉત્પાદન પર્યાવરણમાં વિસર્જન થાય છે.