ટર્કી માંસ ખૂબ જ શુષ્ક હોય તેવું મોટી સંખ્યામાં અભિપ્રાય છે, તે તૈયાર કરવું મુશ્કેલ છે, અને વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓમાં શેખી નથી અને પરિણામ સામાન્ય રીતે શંકાસ્પદ હોઇ શકે છે.