ચોક્કસ મસાલા અને મસાલાઓના સ્વાદ નિયમન અને વાનગીઓ દેખાવ સુધારે ઉમેરવાનું, તે ટેબલ પર લાવવા માટે કે જેથી તે ચટણી માટે વધારાના વાસણો અને ઉપકરણો જરૂર નથી અનુકૂળ છે.