પાણી સાથે જે પ્રોટીન સમજવા માટે શરીરના માળખું ખાસ જ્ઞાન છે કરવાની જરૂર નથી, તેઓ સમાન સ્નાયુઓ ચરબી કરતાં રચનાના ખૂબ ગીચ છે.