લાંબા સમય સુધી પાકેલા ફળ, જેમ કે એન્ડલેસ સમર ટોમેટોઝ, ઉપયોગ માટે લણણી પછી શેલ્ફ સમય માટે વધુ સમય પૂરો પાડે છે.