સંશોધનમાં જાણવા મળ્યું કે કરક્યૂમિન જ્યારે બ્રેક ડાઉન ાય છે તો એ અલગ અલગ કેમિકલ્સમાં બદલાઇ જાય છે જેમની પોતાની એક પ્રોપર્ટી હોય છે.