હેડ વેઈટરને તેમના લોકોને સારી રીતે સમજવું જોઈએ, તેમને કેવી રીતે પ્રોત્સાહિત કરવું અને ટીમમાં સૌથી કાર્યક્ષમ કાર્ય કેવી રીતે ગોઠવવું તે જાણો.