ત્યારબાદ તે કઢીલા દૂધને રેડવાની તૈયારીમાં કરો અને તેને થોડી મિનિટો માટે ભેળવી દો, દૂધ ઉપર વળેલું થવું શરૂ થાય છે અને દાંડીના ટોપ ઉપર ટોચ પર પૉપ અપ થાય છે.