તેઓ મીઠું ચડાવેલું અને મેરીનેટેડ છે, કેટલીક પ્રજાતિઓ સૂકવવામાં આવે છે અને પછી સ્વાદને પ્રથમ અને બીજા વાનગીઓમાં, તેમજ વિવિધ મશરૂમ ચટણીઓની તૈયારીમાં વપરાય છે.