ડુક્કરની બળતરા તૈયાર કરી શકાય છે, પરંતુ અલબત્ત, તેને તાજા માંસમાંથી જાતે રાંધવા માટે, તેને માંસની છાલથી પસાર કરીને, તે પ્રાધાન્યવાળું છે.