હવે એક પેનમાં દૂધ ઉકાળવા મૂકી તેમાં થોડી વાર રહી બીલાનો માવો ઉમેરો, તેને ઘટ્ટ થવા દો, થોડું ઘટ્ટ થવા આવે એટલે તેમાં ઘી ઉમેરો.