આ તરબૂચના પલ્પમાં અન્ય ફળોની સરખામણીએ મોટા પ્રમાણમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને સ્ટાર્ચનો સમાવેશ થાય છે, આ ડાયાબિટીસ દર્દીના સંબંધમાં તે મર્યાદિત હોવું જોઈએ.