બાળપણથી ક્લાસિકલ ડાન્સર રહેલી મીનાક્ષીએ અમેરિકાના ટેક્સાસ માં એક ડાન્સ ટ્રેનિંગ સ્કૂલ ખોલી નાખ્યું છે અને તે ત્યાંના ભારતીયોના વચ્ચે ખુબ પોપ્યુલર છે.