માછલી તૈયાર નીચે - ચીજવસ્તુઓનો નાશ કરવો અથવા તે લૂંટી લેવી, ધોવાઇ (કાળજીપૂર્વક અંદર પેટ), ફિન્સ કાપવામાં આવે છે.