પરંતુ જયારે તે કુદરતી વાઇન બનાવવા માટે આવે છે, ત્યારે આ ઉમેરણોની ગેરહાજરીમાં આવા પરિબળોમાં નોંધપાત્ર તફાવત લાવી શકાય છે.