બીજા વૃતાંત મુજબ, બીફ Stroganoff પ્રથમ, રશિયા પાસેથી રસોઇયા દ્વારા તૈયાર કરાઇ હતી મળીને બે વાનગીઓનું તૈયારી ટેકનોલોજી લાવી છે: રશિયન અને ફ્રેન્ચ (ભઠ્ઠીમાં માંસ ચટણી અને પાણી) (જે ગ્રેવી ચટણી બદલે તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો).