અનિશ્ચિત બીફસ્ટાયક ટમેટાંના સ્પાર્ટ્સમાં રચના અને પકવવું, જ્યારે નક્કી કરેલા પેસ્ટ ટમેટાં ટૂંકા ગાળામાં તેમના તમામ ફળોને સેટ અને પકવવું, મોટા બેચ સાચવવા માટે સંપૂર્ણ.