3. વૈકલ્પિક તેલ આધારિત મેયોનેઝ - કેનોલા અને ઓલિવ તેલ મોટેભાગે મેયોનેઝ બનાવવા માટે વપરાય છે. જો કે, કેટલીક બ્રાન્ડ ઓલિવ ઓઇલને અન્ય વનસ્પતિ તેલ સાથે ભેગા કરે છે જેથી સ્વાદને સશક્ત બનાવતા ન હોય.