આયર્ન વૅરિઓલ આ કારણે સફરજનના ઝાડ ખૂબ જરૂરી આયર્નની અછતથી ભરપૂર છે, અને વિવિધ રોગો (દગાબાજ, વંચિત, કાળું કર્કરોગ વગેરે) માટે પ્રતિકાર વધે છે.