BJ ઈન્સ્ટિટ્યુટ ઑફ લર્નિંગ એન્ડ રિસર્ચના ડિરેક્ટર, રામજી સાવલિયાએ જણાવ્યું હતું કે, ‘દિવાળીએ આખા દેશમાં પ્રકાશના તહેવાર સ્વરુપે મનાવાય છે. પરંતુ ગુજરાતમાં તેના પરિમાણો કંઈક જુદા જ છે. દિવાળીએ ગુજરાતી કેલેન્ડરનો છેલ્લો દિવસ મનાય છે. તેથી જ આ તહેવાર જુદા-જુદા પંથો અને પરંપરાઓના લોકો દ્વારા થતી ઉજવણીનું મિશ્રણ થઈ જાય છે.’ દિવાળી ડિશોના ઈતિહાસ અંગે સાવલિયાએ જણાવ્યું કે, ‘જો તમે પહેલી નજરે જોશો તો તમે દિવાળી સ્પેશિયલ ડિશોમાં અન્નકૂટની અસર પડતી દેખાશે. પુષ્ટિ ટ્રેડિશનના મંદિરો સ્થાનિકો વસ્તુઓથી બનેલી વાનગીઓ નવા વર્ષને આમંત્રવા માટે દેવી સામે ધરે છે. આ જ તમામ વાનગીઓ સમય જતા ઘરોમાં પણ પહોંચવા લાગી હતી.’