આ રિસર્ચમાં દાવો કરાયો છે કે શાકાહારી લોકોમાં સારા કોલેસ્ટેરોલની ઊણપ અને વિટામિન B12ની ઊણપને કારણે સ્ટ્રોકનું જોખમ વધી જાય છે.