હવે એક પેનમાં ઘી ગરમ કરી , ઝીણી સમારેલી ડુંગલી સાંતળો, ડુંગળી ગુલાબી થાય એટલે તેમાં આદું-મરચાંની પેસ્ટ અને ગ્રેવી માટીના મસાલાની પેસ્ટ ઉમેરો અને ધીમા તાપે તેને સાંતળો.