જ્યારે આપણે કોઈ ગ્રેઇન્સ/પલ્સીસને  સ્પ્રાઉટ કરીએ ત્યારે એની જર્મીનેટિંગ પ્રોસેસ કેટલાક સ્ટાર્ચી એન્ડોસ્પર્મન બ્રેકડાઉન કરે છે.