આ અંગે વાત કરતાં એક રેસ્ટોરન્ટના ઓર્નર કહે છે કે રોયલ ગુજરાતી થાળીમાં અમે કચ્છ, કાઠિયાવાડ અને ઉત્તર ગુજરાતનો ટેસ્ટ આવે તેવું ફૂડ મેનુમાં રાખીએ છીએ.