કેરી બફાઈ જાય પછી તેના પલ્પને અલગ કરી દો.. એક કઢાઈં લો, તેમાં ૫૦૦ ગ્રામ ખાંડ લો. જરૂરિયાત પ્રમાણે પાણી ઉમેરીને ચાસણી તૈયાર કરો, ત્યારબાદ આ પલ્પને ચાસણીમાં મિક્સ કરી દો.. થોડીવાર સુધી, આ પલ્પને ચાસણી સાથે મિક્સ થવા દો… ત્યારબાદ મિક્સરમાં તેને ગ્રાઈન્ડ કરી લો..બાફલો તૈયાર છે…