પરંતુ આ વ્યવસાયમાં, સૌથી મહત્વની વસ્તુ એ છે કે મસાલા યોગ્ય રીતે પસંદ કરો, અને તે શોધવા માટે કે જે કોઈ ચોક્કસ માંસના માંસ માટે વધુ સારી રીતે અનુકૂળ છે, અને તેમને ક્યારે ઉમેરવું તે જાણવા માટે.