બીટ્સ , જે કદાચ તેમના betalains (લાલ રંગ માટે જવાબદાર કુદરતી રંગદ્રવ્યો) માટે જાણીતા છે, એ બીટા-કેરોટિન, એરોબીનોઝ-ઓલિગોસરાઇડ્સ (ગટમાં ફાયદાકારક પ્રોબાયોટિક બેક્ટેરિયાના વિકાસને ઉત્તેજીત કરે છે) માં પણ સમૃદ્ધ છે, અન્ય પોષક તત્ત્વોના લાભો વચ્ચે.