તેમાંની કેટલીક ઠંડા પાણીમાં પલાળીને વગર frying આધિન કરી શકાતી નથી - જેમ કે ફૂગ છે, અને તેઓ ઘણી વખત પ્લેટ કડવો સત્વ ધરાવે છે.