ઉત્તરાયણ પર્વ પર ચિક્કી, તલસાંકળી, તલની શાની, કચરીયુ, ગોળનાં લાડુ આરોગવાનો વિશેષ મહિમા અને શિયાળામાં આરોગ્ય માટે ગુણકારી હોવાથી આ તમામ સામગ્રી બનાવવામાં વપરાતા દેશી ગોળની માંગમાં વિશેષ ઉછાળો આવ્યો છે.