લિપિડ પાણીમાં અદ્રાવ્ય છે, આમ સહેલાઈથી કલોરોફોર્મ, બેન્ઝીન, ઈથર અને અન્ય કાર્બનિક દ્રાવક દ્રાવ્ય છે.