ગાયો પ્રાચીન ભારતના કૃષિ અર્થતંત્રનો પાયો હોવા ઉપરાંત સમસ્ત માનવજીવનના તમામ તબક્કાઓ, લોકગીતો, સંસ્કૃતિ, ચિત્રો, હસ્તકલા, ભજનો, કાવ્યો, કુદરતી ઉપચાર, આરોગ્ય અને કથાઓમાં વણાયેલી છે તે જ ગાયોનો માનવજીવન પરનો ઉંડો પ્રભાવ બતાવે છે.