સફેદ શતાવરીનો છોડ સામાન્ય રીતે લીલા કરતાં વધુ સમય સુધી રાંધવામાં આવે છે - આશરે 10-15 મિનિટ, જેલમાં ઘાટ પર્યાપ્ત, તેને 3-8 મિનિટ લાગે છે.