વોન્ક, લિઝેટ ઔદૂઅસ અને મેરિઓન જી. "ધીમે ધીમે અને ઝડપથી સુપાચ્ય સ્ટાર્ચી ખોરાક તંદુરસ્ત માણસોમાં તફાવતવાળા ટીશ્યુ ગ્લુકોઝ સમજશક્તિના કારણે એક સમાન ગ્લાયકેમિક પ્રતિભાવ મેળવી શકે છે.