કારણ કે દાંડી અને છોડના પાંદડાવાળા ભાગોમાં ખૂબ સ્ટાર્ચ નથી, પરંતુ તેઓ સેલ્યુલોઝનો મોટો સોદો પૂરો પાડે છે.