ફળ મિશ્રણ ઉકાળવામાં આવતું હતું ત્યાં સુધી ત્યાં સુધી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની વિસ્ફોટ અને પતન શરૂ, પછી તે આગ માંથી દૂર કરવામાં આવે છે, સહેજ ઠંડુ, એક ચાળણીમાંથી ઘસવામાં, પલ્પ દૂર કરવામાં આવે છે.