પ્રોટીન્સ એ બિલ્ડિંગ બ્લોક્સ છે જે શરીરની અંદર ઘણાં નિર્ણાયક ભૂમિકાઓનો ઉપયોગ કરે છે, જેમાં માળખાકીય આધાર, સેલ સિગ્નલિંગ, રાસાયણિક પ્રક્રિયા સરળતા અને પરિવહનનો સમાવેશ થાય છે.