કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ મોટા પ્રમાણમાં બનાવે છે - આશરે 80%, પરંતુ કારણ કે તેઓ ક્લિવેજના દરના સરેરાશ સ્તરનો સંદર્ભ આપે છે, શરીરને કોઈ નુકસાન થતું નથી.