લોટ બાંધ્યા બાદ તેને 1 કલાક સુધી ઢાંકીને રાખી દો. ધ્યાન રાખો કે જો તમે યીસ્ટ અને સોડા વોટરનો ઉપયોગ નથી કર્યો તો લોટને 2 કલાક ઢાંકીને રાખો.