વધુમાં, જ્યારે ખોરાક રાંધવામાં આવે છે ત્યારે, તેઓ ઘણીવાર તેલને હવામાં પ્રદૂષિત કરે છે - તેલ કે જે એલર્જેનિક પ્રોટીન ધરાવે છે અને પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ બની શકે છે.