આ માટે, ટામેટાં અને મરીનાડ સાથેનો બૉટો બાફેલી ઢાંકણાથી ઢંકાયેલો છે અને ઊંડી પાનમાં મૂકવામાં આવે છે, જેનો તળિયે ગાઢ પેશીઓ હાથમોઢું મૂકે છે.