ચાઇનીઝ ડમ્પિંગના અધિકૃત વાનગીઓ વિવિધ છે, તેમની મહાન વિવિધતા: જિયાઓઝી, શામાઇ, બાઓઝી, વાન્ટન, શૂઈ યાઓ અને અન્ય રાષ્ટ્રીય-પ્રાદેશિક સ્વરૂપો.