ઇન્ફલેશન ટાર્ગેટિંગની તરફેણ કરવાવાળાની દલીલ એ છે કે ફૂડના ભાવવધારાનો ફાયદો મિડલમૅન (દલાલો અને એજન્ટો જેવા વચેટિયાઓ) ને વધુ થતો હોય છે જે સેવાના ક્ષેત્રનો એક ભાગ છે.