એ રીતે પા લિટર જેટલું દૂધ બાકી રહે ત્યારે તેમાં એલચી પાવડર, ગુલાબ જળ તથા દૂધમાં ઓગાળેલું કેસર મેળવી ગેસ બંધ કરી કઢાઈ નીચે ઉતારી લેવી અને બાજુ પર કરેલી બધી મલાઈ દૂધમાં મિક્સ કરી દો.