શીટકાકી નૂડલ્સ ગ્લુકોમમેનનમાં ઊંચી હોય છે, એક પ્રકારનો ફાયબર એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલને ઘણા અભ્યાસોમાં ઘટાડે છે.