તે ખાસ કરીને સારી રીતે, વસંત અનુકૂળ કારણ કે તે વિટામિન સી અને બી ડાયેટ સાર્વક્રાઉટ ઘણો ખાસ વિશેષાધિકાર ધરાવે છે, કારણ કે આથવણ લેક્ટિક એસિડ બને છે, જે મોટા પ્રમાણમાં શિયાળામાં પછી રોગપ્રતિરક્ષા પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે અને કાર્યક્ષમ ચરબી બર્નિંગ પ્રોત્સાહિત કરે છે.