હવે આ મિશ્રણમાં મેંદો, સોડા,બેકિંગ પાઉડર અને મીઠું ચાળીને નાખવું, તેમાં જીરું ઉમેરવું અને બધુ હાથ વડે મિક્સ કરવું અને જરૂર પડે તો જ પાણી નાખી લોટ બાંધી લેવો.