એ જ કે તે ઠંડા વાનગીઓ માટે વધુ સારી રીતે લેટીસ ચટણી અથવા સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી પર ઉપયોગ કરવા માટે છે મીઠી જાતો ઉદાહરણ તરીકે, ડુંગળી ના કડવો જાતો જ્યારે પ્રથમ અને બીજા અભ્યાસક્રમો તૈયાર કરવામાં આવે છે.