બોનસ ચિકનને 170 ડિગ્રી ફેરનહીટના આંતરિક તાપમાન સુધી પહોંચવું જોઈએ, હાડકાની ચિકન 180 ડિગ્રી ફેરનહીટ સુધી પહોંચે છે.