છોડ વિવિધ ભાગોમાં વાવેતર વિવિધ રાસાયણિક રચનામાં અને ફળ દેખાવ પેદા કરે છે, પરંતુ તેઓ ઉપયોગી અને આવશ્યક ટ્રેસ તત્વો, વિવિધ સંયોજનો કે જે એક અનન્ય અને ગેરસમજણ સ્વાદ, એક ચોક્કસ પ્રકારનું લાક્ષણિકતા બનાવી સમૃદ્ધ છે.