મોટાભાગના ફૂલકોબીની જાતો પુખ્ત થવા માટે આશરે 2 મહિનાની આવશ્યકતા ધરાવે છે, જોકે કેટલાક થોડો ઝડપી હોય છે અને અન્ય 3 મહિના સુધી લઈ શકે છે.