પેરુ અને કેનેરી ટાપુઓમાં ખેડૂતો વિશ્વની મોટાભાગની પુરવઠો પેદા કરે છે, અને તે મહત્વનો ઉદ્યોગ છે જે અન્યથા નબળા વિસ્તારોમાં કામદારોને સપોર્ટ કરે છે.