બધા અલ્પ-શ્યામ કાર્બોહાઈડ્રેટ (ઓલિગોસોકેરાઈડ) અણુઓ ખોરાકમાં જોવા મળે છે અને સરેરાશ પાશ્ચાત્ય ખોરાકમાં પ્રચલિત છે જે વસ્તીના સબસેટમાં નાના આંતરડાના ભાગમાં નબળી રીતે શોષાય છે.