કાર્બોહાઈડ્રેટ પણ ઓછામાં ઓછા હોવા જોઈએ, કારણ કે તે ચામડીની ચરબીના સ્વરૂપમાં જમા કરવામાં આવે છે અને લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર વધારવા માટે ફાળો આપે છે, જે સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ તરફ દોરી જાય છે.