ચીનની પ્રારંભિક નિયોોલિથિક સાઇટમાંથી જિયુહુના માટીકામ પરના અવશેષો ચોખા, મધ અને ફળોનો રેડિયાનો કાર્બન, જે ~ 7000-6600 બી. સી. ઈ. ફળોની હાજરી એક બરણીના તળિયે ટેર્ટિક એસિડ / ટર્ટ્રેટ અવશેષો દ્વારા ઓળખવામાં આવી હતી, જે આજે કોર્કડ બોટલમાંથી દારૂ પીતા કોઈપણને પરિચિત છે.