પુરીનો ફ્રાઇડ કેક પરંપરાગત ભારતીય નાસ્તાનો ભાગ છે, અથવા પ્રકાશ રાત્રિભોજન છે તેલમાં શેકીને જ્યારે ફ્લેટ બ્રેડ ફૂલી જાય છે, અને પોલાણ તેને ભરણમાં મૂકી દે છે.