બ્રેડમાં સામાન્ય રીતે લોટ, મેદો, મીઠું, ખાંડ, ઓટ્સ, દૂધ, તેલ , પ્રિઝર્વેટિવ્સ વગેરે નાંખવામાં આવે છે.