કાલકા ટૂંકા અને યીસ્ટના કણક માટે યોગ્ય છે, પરંતુ cupcakes અને બિસ્કિટ માટે તેનો ઉપયોગ કરવો યોગ્ય નથી (અથવા સારી રીતે ઊંજવું)