એક્સપર્ટના મતે ખાદ્યતેલને ગરમ કરવામાં આવે છે ત્યારે તેમાં TPC (ટોટલ પોલરાઈઝ્ડ કમ્પાઉન્ડ) વધે છે અને TPC 25 ટકાથી વધી જાય (એકવાર વપરાયેલું ખાદ્યતેલ વારંવાર ગરમ કરવાથી આ વધે છે) ત્યારે આવું તેલ ખાવું સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે.