કઠોળ જેવામાંથી પ્રોટીન મળે ખરું, પણ શાકાહારીઓ માટે ‘પ્રાણીજન્ય પ્રોટીન’ મેળવવા માટે દૂધ એકમાત્ર વિકલ્પ છે.