ગોળમાં આવેલ મિનરલનાં તત્ત્વો રિફાઇન્ડ સુગરમાં હોય તે કરતાં 50 ગણા અને બ્રાઉન સુગર કરતાં 5 ગણાં વધારે હોય છે.