આપણે ત્યાં બારે મહિના ઉપયોગમાં આવતું “આદુ”, અથાણું, ચટણી, રાયતું, દાળ, ચા, મસાલા ઈત્યાદિમાં અનેક પ્રકારે તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.