જો કે, અનાજ (મુખ્યત્વે ઘઉંના ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય) માં પ્રોટીન અલગ કરી શકાય છે અને સેઇટન અને મહત્વપૂર્ણ ઘઉંના ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સહિત કેટલીક રીતે ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે.