તેથી દર વર્ષે દરેક વેપારી કંઈક ને કંઈક નવી વાનગીનો પ્રયોગ કરીને ગ્રાહક સમક્ષ નવી વાનગી બજારમાં મૂકવાનો પ્રયાસ કરે છે.