રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ઇચ્છા ગોમાંસ જ્યારે તે પ્રથમ અડધા કલાક માટે 230 ડિગ્રી તાપમાન પર વરખ માં શેકવામાં આવે છે, અને પછી 180 ડિગ્રી તાપમાન ઘટાડવા અને અન્ય કલાક માટે રાંધવા.