આશ્ચર્યજનક રીતે, બીટા-ગ્લુકેન પણ ખમીર, શેવાળ અને ચોક્કસ ખોરાકમાં-સંપૂર્ણ અનાજ અને મશરૂમ્સ સહિત મળી શકે છે.