પ્રોટીન્સ રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડુ હોવું જ જોઈએ, તો પછી ત્યાં સુધી ત્યાં સુધી તેઓ એક જાડા ફીણ બની મીઠું સાથે ઝટકવું એકસાથે.