પંજાબી ભજીયા બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ ૩ કપ મિક્સ વેજીટેબલ કોબીજ લો  તેમાં  બટાકા, ડુંગળી અને રીંગણ બારીક સમારેલા તેમજ ૧/૪ કપ કોથમીર સમારેલી અને ૧/૨ ચમચી લીલા મરચાની પેસ્ટ  ઉમેરો.