માંસથી વિપરીત, તટસ્થ ચિકન માછલીના સ્વાદને ચોંટી નથી અને તે નાજુકાઈના માંસમાં સંપૂર્ણપણે લાગતું નથી, જે જરૂરી સ્ટીકીનેસ, સ્થિતિસ્થાપકતા, નમ્રતા, જુસીનેસ પ્રાપ્ત કરે છે, ઢળાઈ દરમિયાન હાથને વળગી રહેતી નથી અને ફ્રાઈંગ દરમિયાન સડવું નથી.