મશરૂમ્સ સ્વચ્છ રાખવામાં મૂકવામાં આવે છે અને લવણ તૈયાર નીચે પ્રમાણે રેડીને હતી: દીઠ મીઠાના પાણીમાં મૂકવામાં 30g અને માત્ર થોડી સાઇટ્રિક એસિડ લિટર.