ભોજનને વધારે પકવવું પણ હાનિકારક નીવડી શકે છે તેનાંથી ટોક્સિનનું પ્રમાણ વધી જતું હોય છે અને ભોજનમાંથી જરૂરી પોષક તત્ત્વો નષ્ટ થઈ જતા હોય છે.