ત્રણ કલાક પછી, બીફ હાર્ટ (ખાતરી માટે મલ્ટિવવેરકેટમાં એક રેસીપી તમારા ઘરમાં સંગ્રહ હશે) ઉપકરણના વાટકીમાં મૂકવામાં આવે છે, ઉકળતા પાણીથી રેડવામાં આવે છે અને "ક્વિન્ચીંગ" મોડમાં રાંધવામાં આવે છે.