ખમીર યીસ્ટના કણક જૂના શેકેલી બ્રેડ ની રશિયનો mastered હોવાથી ટેકનોલોજી પ્રારંભિક પંદરમી સદીમાં હજુ લાંબા તે પહેલાં પ્રબુદ્ધ યુરોપ સુલભ બની હતી.