સૌથી સામાન્ય સ્વરૂપમાં, આ પદાર્થની ભૂમિકાને મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ માટેના ઉત્પ્રેરક તરીકે વ્યાખ્યાયિત કરી શકાય છે.