લાંબા સમય સુધી આપણે રાંધવા, વધુ નુકસાન વિટામિન સી - તે એક સ્વયંસિદ્ધ છે જ્યારે 85 ડિગ્રી સેલ્સિયરના તાપમાને બહાર આવે ત્યારે વિટામિન સીનો નાશ થાય છે.