બીઅર મલ્ટીંગ દ્વારા બનાવવામાં આવે છે (દા. ત. , અંકુરણ) અનાજ, ત્યારબાદ વધતી પ્રક્રિયાને અટકાવીને અને અનાજને તે ખાંડને છોડવા માટે કચડી નાખે છે.