જામ 4 મહિના માટે રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, જો તમારે શેલ્ફ લાઇફ વિસ્તારવા માટે, છૂંદેલા બટાકાની ફ્રીઝ કરવાની જરૂર છે અથવા રેસીપીમાં દર્શાવ્યા મુજબ બે વાર ખાંડની માત્રામાં વધારો કરવાની જરૂર છે, ખાંડ મુખ્ય સાચવણીના તરીકે કાર્ય કરે છે.