મધ્યમ ગરમી પર, ખાંડ (જો તમે ઉમેરી શકો છો ઓગળે  ઉલટાવો ખાંડની ચાસણી,  સ્ફટિકીકરણ અટકાવવા માટે) અને કારામેલ કૂક.