ઝુચિનીને ઍપ્ટેઈઝર અથવા નાસ્તા તરીકે કાચા કરી શકાય છે, અથવા તેઓ તંદુરસ્ત ઓછી કેલ્શિયમ વાની માટે ઓલિવ ઓઇલના થોડુંકમાં તળેલી કરી શકાય છે.