એક નિયમ મુજબ, ચોથા દિવસે, ખાંડ બે વખત વોલ્યુમમાં વધારો કરે છે, બટે છે અને બ્રેડિંગ બ્રેડ માટે પહેલેથી જ યોગ્ય બને છે.