તે એટલા માટે છે કે લેક્ટોઝ એક લેટેઝ નામના એન્ઝાઇમ દ્વારા તૂટી જાય છે, જે આંતરડાની વિલીની ટિપ્સ દ્વારા બનાવવામાં આવે છે.