ભીંગડા સ્વચ્છ, વડા દૂર કરવા માટે, eviscerated અને કટ: પ્રથમ, ક્લેવર સમગ્ર એકદમ મોટી ભાગ છે, અને પછી - મધ્યમ કદના ટુકડાઓ માં, એક ચોરસ આકાર નજીક વિચાર કરવાનો પ્રયાસ.