સાથો સાથ રાજ્ય ભરમાં પાણીપુરીની ગુણવત્તામાં ખામી જણાઇ આવી છે ત્યારે પાણીપુરીમાં વપરાતા ખાદ્યપદાર્થો જો હાઇજેનિક ન હોય તો રોગો થવાની શક્યતા રહે છે.