[2] શાક માપનું બનાવ્યું હોય અને રસાદાર હોય તો તેમાં શિંગદાણાનો બારીક ભૂકો, કોપરાનું ખમણ, તલ, લીલા ધાણા, લીલું લસણ વગેરે મસાલો વાટીને નાંખવો અને થોડું મીઠું-મરચું વધારે નાખવું. શાક પ્રમાણમાં વધારે થશે અને સ્વાદિષ્ટ થશે. પરવળ ટીંડોરાં, કારેલાં, ડુંગળી, મૂળાની ભાજી જેવાં કોરાં શાકમાં તેલનું મોણ દીધેલો ચણાનો લોટ (પાણી મેળવ્યા વગર) નાંખી, ધીમા તાપે સીજવા દેવું. આ રીતે શાકમાં વધારો કરી શકાય.