આ બહુ જ અગત્યનું છે, કેમ કે આ રીતે કર્ક્યુમીન પાચકરસોના સંપર્કમાં બહુ ઓછું આવે છે અને તેથી એ શુદ્ધ સ્વરુપે શરીરમાં લાંબા સમય સુધી રહે છે.