વધુમાં, એલેક્સ જણાવ્યું હતું કે રસોઈ જેમ પદ્ધતિઓ ધીમે ધીમે વિકસતી છે, કારણ કે આ કિસ્સામાં ઉત્પાદનો સંપૂર્ણપણે તેમના ઉપયોગી ગુણધર્મો જાળવી રહ્યા છે, અને તે જ સમયે કર્કરોગ કહેવાતા તફાવત ન હતી.