કેક માટે ક્રીમને ચાબૂક મારી કરવામાં આવે છે ત્યાં સુધી ઘટ્ટ સ્થિર શિખરો રચાય છે અને તરત જ હેતુવાળા હેતુ માટે વપરાય છે.