તે પછી, ધીમેધીમે ચીઝને એક અલગ પ્લેટમાં મૂકો, તેને છાશથી અલગ કરો, અને પછી એક મિનિટ માટે માઇક્રોવેવમાં ગંઠાવાનું ગરમ ​​કરો, જેથી તે વધુ સ્થિતિસ્થાપક બની જાય, જે ઘીણમાં મોટા પ્રમાણમાં ફાળો આપશે.