જ્યારે મશરૂમની ભેજ બાષ્પીભવન થાય છે, ત્યારે યુવાન કોબીના પાંદડાને વિનિમય કરે છે અને બટાટાના સમઘન સાથે બાકીના ઘટકોમાં તેમને મુકો.