બિલેયરમાં Phospholipids ગોઠવાય છે કે દરેક પરમાણુના હાયડ્રોફિલિક ફોસ્ફેટના વડાઓ સપાટી પર હોય છે, કોશિકાઓ અંદર અને બહારના જલીય અથવા પ્રવાહી વાતાવરણમાં ખુલ્લા હોય છે.