કાચા રીંગણાના એક કપમાં ફક્ત 21 કેલરી અને 4.8 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ છે, જેમાંથી અડધા કરતાં વધુ ફાયબર (2.9 ગ્રામ) માંથી આવે છે.