ક્યારેક મશરૂમ જુલીયન બેચમલ ચટણી સાથે રાંધવામાં આવે છે, પરંતુ ખાટા ક્રીમ ચટણી બનાવવા માટે ખૂબ સરળ છે, તેથી જુલીયનની તૈયારી ઓછો સમય લે છે, અને વાનગી પોતે છે, અંતે, વધુ ટેન્ડર.