નોંધવું એ પણ મહત્વનું છે કે, મોટાભાગના ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખોરાક પણ ઘઉં મુક્ત છે, બધા નથી.