સ્પ્લિટ અને મેકલિનને ટ્યૂના સંપૂર્ણપણે ઠંડા પાણીમાં ચાલી હેઠળ રંગવામાં આવે છે અને નાના સ્લાઇસેસ ત્રાંસુ કે કાપવી જોઇએ.