બાદમાં, માર્ગ દ્વારા, યોગ્ય ક્રીમ-બ્રુલી તેના ટેક્સચર કરતાં ઓછું નિર્ધારિત કરે છે: યોગ્ય સ્વરને ચમચીના દબાણ હેઠળ તોડવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં ઘનતા હોય છે અને લાક્ષણિક ક્રેક પેદા કરે છે.