આ બન્ને રુટની શાકભાજીને પુખ્ત થવા માટે લાંબા અથવા મોસમની 100 કે તેથી વધુ દિવસની જરૂર પડે છે, પરંતુ તેઓ પાનખરમાં પરિપકવ થવા માટે તેમના શ્રેષ્ઠ સ્વાદ સાથે, મોટા થાય છે.