પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 195 ડિગ્રી તાપમાનને ગરમ કરે છે, સરેરાશ સ્તર પર પૅન મૂકવા અને વીસ મિનિટ માટે માછલીને સાલેજ કરે છે.