કાલે અને કોલેજો જેવા પાંદડાવાળા ગ્રીન્સ એકદમ કડવી છે અને જ્યારે કાચા હોય ત્યારે તે બાળકોને અપીલ કરી શકતા નથી, પરંતુ તેમને રસોઇ કરવાથી તેમને મીઠું અને ચાવવું સરળ બનાવે છે.