સફેદ ચોખા મુકાબલો છે-એક પ્રક્રિયા જેમાં અનાજના મશીનને ફેરવવામાં આવે છે અને તેમાં કડવું ધીમે ધીમે "પીઅર" હોય છે, સફેદ કર્નલ અકબંધ છોડીને.