વિટામિન ડી. શરીર માટે રાંધેલા કોળાના ઉપયોગને વિટામિન ડીની હાજરી દ્વારા પણ નક્કી કરવામાં આવે છે, જે હાડકાની પેશીના રચના અને મજબૂતીને અસર કરે છે, કેન્સરના કોશિકાઓની વૃદ્ધિને અવરોધે છે, પ્રવૃત્તિ વધે છે, ઊર્જા ઉમેરે છે.