તૈયાર બનાવાયેલા બેરીને અનુકૂળ રીતે મિલ્ડ કરવામાં આવે છે, ખાંડ સાથે મિશ્ર થાય છે અને એક દિવસ માટે છોડી દેવામાં આવે છે, ઘણી વખત stirring.