જરદી હાઇડ્રોજન સલ્ફાઇડ અને એમોનિયા ગંધ શરૂ, અને પ્રોટીન લગભગ કાળા પારદર્શક અને ક્ષારયુક્ત સ્વાદ બની જાય છે.