સંશોધન સૂચવે છે કે કેનોલા તેલમાં મળેલી ફેટી એસિડ્સ કોલેસ્ટેરોલના સ્તરે લાભદાયી અસર કરે છે અને બળતરાના બાયમાર્કર્સને ઘટાડે છે, તેથી તે એક બળતરા વિરોધી ખોરાકનો ઉત્તમ સમાવેશ છે.