તેમ છતાં શબ્દ "ગ્લુટેન એલર્જી" ડોકટરો દ્વારા સ્વીકારવામાં ન આવે, લોકો તેનો ઉપયોગ કરે છે કારણ કે તે સમગ્ર બિંદુ મળે છે; તેઓ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય દૂર રહેવાની જરૂર છે.