કેરી, કેળાં, ગોળ, વગેરે, નિર્માણમાં કે પકવવામાં કેમિકલ અને તેજાબનો છૂટથી ઉપયોગ થાય છે. અત્યારે શું શુદ્ધ મળે છે, એ જાણવું રસપ્રદ થઈ રહે તેવું છે.