કેલ્શિયમ, જીંક, સેલેનિયમ અને મેગ્નેશિયમ જેવા શક્તિશાળી તત્વોથી ભરપુર લાલ મરચામાં ઘણા મિનરલ ઉપરાંત વિટામીન સી અને વિટામીન એ નું પણ પુષ્કળ પ્રમાણ હોય છે.