ભોજનમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ અને શક્કરનું પ્રમાણ વધારે હોવાને કારણે માથા અને ગળાના કેન્સરના દર્દીના ફરીથી આ રોગનો ભોગ બનવુ પડે છે અને તે મૃત્યુનું કારણ બની શકે છે.