ફ્રેશ અથવા ડિફ્રેસ્ડ માછલી ધોવાઇ જોઈએ, અને સંપૂર્ણ, એકસાથે માથા સાથે અને કોઈપણ મોટા વિસ્તૃત કન્ટેનર (ટ્રે, પ્લાસ્ટિક કન્ટેનર, વગેરે) માં મૂકવા માટે તમામ આંતરડા સાથે.