સફરજન સાથે નારંગીનો જામ શરૂ કરવા પહેલાં, ઉકળતા પાણીમાં થોડી મિનિટો માટે બ્લાન્ક્ડ ખાટાં, અને પછી છાલવાળી ટુકડાઓમાં કાપીને, સાફ પાણી ભરો અને નારંગીની સ્લાઇસેસ અને છાલ નરમ હોય ત્યાં સુધી આગ પર રાખો.