પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં વરખ માં ગોમાંસ ખૂબ જ સારી રીતે બટાટા સાથે જોડવામાં આવે છે બાદમાં તે નરમ અને રસદાર બહાર આવે છે, માંસમાંથી રસ સાથે પલાળીને તે મોઢામાં પીગળી જાય છે.