જે-તે વિસ્તારનું પાણી, ઉષ્ણતામાન, આબોહવાથી શરીર ટેવાઈ જતું હોય છે અને એ વિસ્તારમાં ઉત્પન્ન થતી ખેતપેદાશો ત્યાં જ વસતા લોકોને વધુ અનુકૂળ આવે છે એથી જે વિદેશી લોકોનો રોજનો ખોરાક હોય એ આપણે રોજ ખાઈએ તો અનુકૂળ આવતો નથી.