રસોઈ તેલ હવા અને પ્રકાશ પ્રત્યે સંવેદનશીલ હોય છે, અને રસોઈ તેલમાંથી બનાવવામાં આવતી સાબુ થોડા અઠવાડિયામાં બગાડે નહીં સિવાય કે તે રેફ્રિજરેશન હોય.