કોળુ અડધા ભાગમાં કાપવામાં આવે છે, બીજમાંથી સાફ થાય છે અને 3 સે. મી. ઋષિ ધોવાઇ અને પાંદડા કાપી છે લસણ સાફ અને કચડી છે.