ઉચ્ચ સસ્તન અને મનુષ્યમાં, એસેટિલ-કોએ અને નાથ (NATH) ની સાંદ્રતામાં વધારો થતાં તેની ઘટાડો થાય છે, એટલે કે, એસિટિલ-કોએના અણુઓની રચના માટે વૈકલ્પિક શક્યતાઓ દેખાય છે.