કઠોળના ફળો અસામાન્ય પ્રતિરોધક છે, ખૂબ લાંબા સમય માટે સંગ્રહિત છે અને સઘન ઉપચાર પછી પણ ઉપયોગી ગુણધર્મો જાળવી રાખે છે.