ડુક્કરનું હૃદય એક ઘન પોત છે, તેથી જો તમે ડુક્કરના હૃદયમાંથી ગલશને રાંધવાનો નિર્ણય કરો છો, તો આડપેદાશને આગ પર રાખવી જરૂરી નથી, નહીં તો તે દુર્બળ બની જશે અને ચાવવું મુશ્કેલ બનશે.