તૈયાર માછલી તૈયાર કરતી વખતે, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે મૂળ ટુકડાઓની ગુણવત્તાને જાળવી રાખતી વખતે તમામ હાડકાને હળવા બનાવવું.