દરેક શોધની પાછળ વૈજ્ઞાનિક રહસ્ય છૂપાયેલું હોય છે, તો આ નિતનવી વાનગીઓની શોધ પાછળ શું કારણ હશે, એ વિવિધ વાનગીનો આહાર કરી અર્થાત પૂરતો ન્યાય આપી વિચારી જોવું.