પંદરમી સદીના ઇટાલિયન રસોઇયા પ્લાટીનાએ ડે ઈનસ્ટેટા વૉલ્પ્ટેટ અને વોલેટુડિનમાં લખ્યું હતું કે, "લાંબા સમય સુધી રસોઈ કરીને તાજી ઇંડાને મજબૂત બનાવો.