પછી મજા શરૂ થાય છે ધીમેધીમે, સૂપમાંથી વડા ભાગોને દૂર કરો, માંસમાંથી હાડકા કાઢી નાખો, તેને બારીક કાપી અને તેને મોલ્ડમાં ખસેડો.