અને આ આશ્ચર્યજનક નથી, કારણ કે લગભગ 10% માળખું ગ્લાયકોલેક્લોઇડ ગ્લાયસીરફિઝિન છે, અને આ તત્વ 150 વખત સામાન્ય ખાંડ કરતા મીઠું છે.