રક્તમાં મોટા પ્રમાણમાં ખાંડ (ગ્લુકોઝ) ની પ્રતિક્રિયામાં ઇન્સ્યુલિનને ખાસ કરીને સ્ત્રાવ કરવામાં આવે છે.