વધુમાં, તે વાતની ખાતરી કરી લેવી જોઈએ કે તે તાપમાન 15 ડિગ્રી વધ્યુ ન હતી, અન્યથા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની તેમના ઉપયોગી ગુણધર્મો અમુક ગુમાવે છે.