મીઠાનો આ પ્રકાર એટલે ખારું મીઠું નહીં પરંતુ મીઠાશ વાળું મીઠું. આ મીઠું ક્રિસ્ટલના સ્વરૂપમાં આવે છે. તેનો મહત્તમ ઉપયોગ બેકરી પ્રોડક્ટ બનાવવા માટે થાય છે. આ ઉપરાંત રેસ્ટોરન્ટમાં શાક બનાવવા માટે આ રીતના ફ્લેવાર વાળા મીઠાનો ઉપયોગ વધ્યો છે.