ત્યાં એક દંતકથા છે કે આ અનાજ મનુષ્યો જંગલી ગીચ ઝાડીઓમાં કેટલાક નવ હજાર વર્ષ પહેલાં પાળેલા, અને તે માત્ર ચિની કર્યું છે.