કારણ કે તેઓ પાસે બહુ ઓછી કાર્બોહાઇડ્રેટ છે, તેઓ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ માટે પરીક્ષણ કરી શકાતા નથી અને ખૂબ જ ઓછી જીઆઇ હોવાનું માનવામાં આવે છે.