મોટા ભાગના લોકો માને છે કે મોળી છાશ પીવી સારી, પરંતુ આ વાત સાચી નથી, સાવ જ મોળા દહીંમાંથી બનાવવમાં આવેલી છાશ કાચી હોય છે અને તેનાથી શરીરમાં કફ થાય છે, જ્યારે અતિશય ખાટી થઈ ગયેલી છાશ પિત્ત કરનારી થઇ શકે છે. સામાન્ય રીતે જો થોડીક ખટાશ આવી હોય એવી ખટમીઠી છાશ ત્રિદોષશામક કહેવાય છે.