શતાવરીનો છોડ એન્ટીઑકિસડન્ટો ધરાવે છે જે બળતરાથી લડતા હોય છે અને નુકસાનકારક ઓક્સિડેશનને અટકાવે છે જે અવરોધિત ધમનીઓનું કારણ બને છે.