આ ક્ષણે મધનો પેટ મધ સુધી પહોંચે છે, ઉત્સેચકોએ સરળ શર્કરામાં અમૃતના જટિલ ખાંડને તોડવાનું શરૂ કર્યું છે, જે સ્ફટિકીકરણની ઓછી શક્યતા છે.