કાર્બોહાઈડ્રેટમાં શર્કરા અને સ્ટાર્ચનો સમાવેશ થાય છે અને સાથે સાથે તેઓ મિક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સનું એક જૂથ બનાવે છે; અન્ય બે પ્રોટીન અને ચરબી છે.