જો કે, કેટલાક ચરબીઓ હૃદય રોગના વધતા જોખમો અને ચરબીના પ્રતિ ગ્રામ દીઠ કેલરીની ઊંચી સંખ્યા સાથે સંકળાયેલા છે, તાજેતરના વર્ષોમાં ઓછી ચરબીવાળા ખોરાકને અપનાવવા માટે વ્યાપક સલાહ આપી છે.