સંવેદનશીલતા એનો અર્થ એ છે કે વ્યક્તિ ખોરાકમાં એલર્જીક એન્ટિબોડીઝ બનાવે છે; એલર્જી એ ક્લિનિકલ પ્રતિક્રિયા છે જે થાય છે જો ખોરાક ખાય છે.