અભ્યાસો દર્શાવે છે કે તમામ બીજ કાર્બનિક પદાર્થો, જેમાંના મોટા ભાગના શાકભાજીના પ્રોટીનના અથવા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ લે બનેલા છે.