વાસ્તવમાં, યુ. એસ. માં આશરે 75 ટકા અનાજની પેદાશ ઘઉંની બનેલી હોય છે, જે આને મેનેજ કરવા માટે ખાસ કરીને ખડતલ એલર્જી બનાવે છે.