જો ઇંડાના પરીક્ષણમાં ઈંડા ઠંડા પાણીના વાટકા નીચે ડૂબી જાય છે અને તેની ધાર પર સપાટ હોય છે, તો તે ખૂબ જ તાજા હોય છે.