બિયાં સાથેનો દાણો કારણ કહેવાતા "રાણી અનાજ", કારણ કે આ મોટે ભાગે સરળ અનાજ વિક્રમજનક સંખ્યામાં વિટામિન્સ (બી, ઇ, પીપી), ખનીજો (આયોડિન, લોખંડ, તાંબુ, ફોસ્ફરસ), bioflavonoids, બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ આવશ્યક એમિનો એસિડ અને સમાવે પણ ડાયાબિટીસ ખાંડ મંજૂરી આપી હતી.