મુખ્ય બાબત એ છે કે ચરબી "ટૂંકા" કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ સાથે જોડાયેલી નથી, અને તેથી, સૂપ તૈયાર કરવા માટે શાકભાજી (અને કયા જથ્થામાં) જરૂરી છે તે ધ્યાનમાં લઈને, અમે ખાસ કરીને હાઇ  ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ  (બટાટા, ચોખા, ખાસ કરીને સફેદ, કેટલાક અન્ય ઉત્પાદનો).