મૂળા અને કાકડીઓ કાળજીપૂર્વક ધોવી જોઈએ અને ચામડી કાપી શકે છે, કારણ કે યુવાન શાકભાજી અને રુટ શાકભાજી ઘણીવાર ચામડીમાં બિન-પોષક તત્ત્વો એકઠા કરે છે.