સામાન્ય રીતે લેબલ ન હોવા છતાં, મોટાભાગની ચરબી મૌન્સ-સચેત છે તે ખોરાક પસંદ કરવાનું એક સારી માર્ગદર્શિકા છે લો-કાર્બ આહારના સંદર્ભમાં, કુલ ચરબીનો વપરાશ હૃદય રોગ માટે જોખમી હોવાનું દર્શાવવામાં આવ્યું નથી.