પરંતુ સમય બદલાઈ ગયો છે, અને અમારું "દૂધ" હમણાં ગાય (અને, બકરાથી ઓછું) સુધી નથી, પણ સોયાબીન, બદામ, ચોખા અને નારિયેળ જેવા છોડ આધારિત સ્ત્રોતોમાંથી પણ આવે છે.