નાના આંતરડાના માં, સ્વાદુપિંડના રસમાંથી ખોરાકના લોકો લીક કરે છે, જેમાં સોડિયમ હાઇડ્રોજનકાર્બોનેટ અને લિપોોલિટિક ઉત્સેચકોનો સમાવેશ થાય છે: લિપેસે, કોલિનેસ્ટેરેસ, ફોસ્ફોલિપાસ, ફોસ્ફેટસેસ વગેરે.