ઘણાં નાના ઉદ્યોગો માટે, વિશ્વ "સ્થાનિક" વ્યવસાય મેળવવામાં અથવા ટ્રેન્ડી થવાની દિશામાં આસપાસ ફેંકવામાં આવે છે, પરંતુ નિકો અને લુક માટે, તે એક મુખ્ય મૂલ્ય છે બૌટિસ્ટા પોતાને અન્ય સ્થાનિક ઉદ્યોગોને ટેકો આપવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે, જે કહે છે, "અમે મરચાં જેવા સ્થાનિક રીતે ઉગાડવામાં આવેલા ઘટકોનો ઉપયોગ કરીએ છીએ.