જીએસટીનો મતલબ છે બધી વસ્તુઓ તથા સેવાઓ પર એક સમાન દરથી ટેકસ લગાવવામાં આવે અને સમગ્ર દેશમાં સરખુ બજાર બનાવવામાં આવે પરંતુ અલગ-અલગ હિતોને ધ્યાનમાં રાખતા અલગ અલગ વસ્તુઓને તેના દાયરાથી બહાર રાખવાની માંગ ઉઠી છે.