કોલસો પર માર્બલ ગોમાંસ (સ્ટીક રિબ્બા, એન્ટ્રેકોટ અને સ્ટ્રપ્લોન) અને વિવિધ પ્રકારનાં સીફૂડ (ડૉરાડો, સમુદ્ર બાસ, શાહી પ્રોન) માંથી વાનગીઓ તૈયાર કરે છે.