માસ, મૂળ રેસીપી તરીકે તૈયાર, એક પાન પ્રસરવાનું ઉકળતા, ખૂબ જ ઓછી ગરમી પર રાંધવા પછી (તે સણસણવું જોઈએ, ઉકળવા ન) અને લાકડાના spatula સાથે સતત જગાડવો, અથવા બર્ન કરશે!