નિશ્ચિત ટામેટાંથી વિપરીત, જે તેમની પુખ્ત ઊંચાઈને અસર કરે છે અને એક જ સમયે તેમના તમામ ફળને સેટ કરે છે, અનિશ્ચિત ટમેટા જાતો ઝવેરાત છોડ છે જે વધતી જતી મોસમ દરમિયાન લંબાઈમાં વધતી જતી રહે છે, આથી તમે તેને ક્યારેક "વીનિંગ" ટમેટાં તરીકે ઓળખશો, અનિશ્ચિત ટોમેટોની જાતો પણ વધતી જતી ઋતુ દરમિયાન ફળોને પકવવું અને પકવવું ચાલુ રાખશે, જ્યાં સુધી છોડો હીમ દ્વારા માર્યા ન જાય.