તેમાં ઉપલબ્ધ વિટામિન સીમાં ઉપયોગી ગુણધર્મના ઘણા પાસાં છે: તે રક્ત કોશિકાઓના ઉત્પાદનમાં ભાગ લે છે, રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોને સઘળી બનાવે છે, ચામડીની સ્થિતિસ્થાપકતામાં સુધારો કરે છે, પેથોજેનિક સૂક્ષ્મજીવાણુઓ માટે શરીરની પ્રતિકારને સુધારે છે, અને કિડની અને લીવર કાર્યમાં સુધારો કરે છે.