એકવાર ખાંડ ઓગાળવામાં છે, જરૂરી પ્રોટીન સાથે મિશ્ર ઇંડા yolks સામૂહિક સરકો ખાવાનો સોડા સાથે તેમને પાછી વાળવામાં (અથવા બેકિંગ પાવડર ઉમેરો) અને લોટ રેડવાની છે.