પછી, બાઉલમાં ચટણી સુધી ઓછી ગરમી પર ડ્રાય સફેદ વાઇન અને સ્ટયૂ ઉમેરો સુધી અડધા વોલ્યુમ ઘટાડો કર્યો હતો.