તેમાં કોઈ સ્વાદ નથી, તેથી તેનું આધારે માર્શમોલો ઉધરસ ન આપે, કારણ કે તે બને છે, જો ઉત્પાદનમાં પેક્ટીનનો ઉપયોગ થાય છે.