માર્બલ ખરાબ ગરમ અને ખૂબ જ ઝડપથી ઠંડુ, અને આ હકીકત હલવાઈને, જે ઘણી વખત ચોકલેટ માંથી મીઠાઈઓ રાંધવા હોય લાભ આપે છે.