ખેતી તે 11 મી સદીમાં શરૂ કર્યું તે દિવસોમાં, તે બિર્ચ-કેપ તરીકે ઓળખાતું હતું થોડા સમય બાદ, 17 મી સદીમાં, તે ભદ્ર વાઇન અને જામની તૈયારી માટે મકાનમાલિકને તેમની વસાહતોમાં વધવા લાગી, જે તેના ઉત્કૃષ્ટ ગુણધર્મો અને સ્વાદ દ્વારા અલગ પડી.