સારિસ્કા એ રાજાઓના મૃગયા (શિકાર-પ્રવૃત્તિ) કરવાનું ક્ષેત્ર હતું. ઈ. સ. ૧૮૯૪માં મહારાજા જયસિંહે ‘ડયૂક ઓફ એડિનબર્ગ’ની મુલાકાત સમયે અહીં એક ભવ્ય મહેલ બંધાવ્યો હતો.