કારણ કે યીસ્ટના જે નુકસાનકારક સૂક્ષ્મજીવિઓ દ્વારા વધવા માટે પરવાનગી આપતું નથી એસિડિક પર્યાવરણમાં, ફોર્મ્સ આવા ઉત્પાદન નોંધપાત્ર લાંબા સમય સુધી અને સંગ્રહિત યીસ્ટના છે.