હેમ કૃત્રિમ જૂથના મધ્યમાં મળી આવેલા લોહ (ફે) તેને અનુક્રમે ફેફસાં અને પેશીઓમાં ઓક્સિજનને બાંધવા અને છોડવા માટે પરવાનગી આપે છે.