સેલ્ટિંગ પ્રક્રિયાના અંતમાં માછલીને ધોવાઇ અને સૂકવી દેવામાં આવે છે, પછી માછલી માટે મસાલાઓના મિશ્રણથી ઘસવામાં આવે છે અને મુસદ્દમામાં છાંયવા માટે નિલંબિત કરવામાં આવે છે.