જો eggplants કડવી છે, તો પછી તેમને વર્તુળોમાં કાપી, ઓછામાં ઓછા અડધા કલાક માટે મીઠું લોટમાં મીઠું ચડાવેલું ટુકડા કરો, પછી ઇંડામાં ડૂબવું અને બ્રેડક્રમ્સમાં દૂધ અને રોલ સાથે માર મારવો.