હળદરમાં રહેલા મુખ્ય તત્વ કુરકુમિન, એન્ટી-ઇંફ્લેમેટ્રી અને એન્ટી ઓક્સીડેન્ટ્સ ગુણોથી ભરપૂર હોય છે.