ઉપમા વૈશ્વિક સ્તરે ઉચ્ચ સ્તરનું ડિમાન્ડીગ પકવાન છે. સિંગાપોરમાં આયોજીત વર્લ્ડ સ્ટ્રીટ ફુડ કોંગ્રેસમાં ઉપમાએ પોતાની ઓળખ બનાવી હતી.