તેથી, માંસની નરમાઈ પર ભાર મૂકવા માટે, તે કડક, રસદાર શાકભાજીથી વિપરિત છે - મરી, ડુંગળી અને ગાજર, તેમના રંગ પર ધ્યાન આપવું.