આ પદાર્થ પ્રથમ જોહાન્ન ગોટ્ટલિયબ, જે તેમને ખાંડ અધઃપતન ઉત્પાદનો મધ્યે મળી દ્વારા 1844 માં વર્ણવવામાં આવી હતી.