કૂવો સૉવોર્ડિ અથવા બિસ્કીટની સ્લાઇસેસ (1 ટુકડો) કોફીમાં ડૂબી જાય છે અને તેમાંના એક સ્તરમાં થાળી પર સબસ્ટ્રેટ ફેલાય છે.