તેનું કાર્ય રક્ષણાત્મક છે; જ્યારે એક જંતુ ચીઝની છાલ છતાં પિચ બહાર નીકળી જાય છે અને ખરેખર તે જંતુને છિદ્રમાંથી બહાર કાઢે છે.