મોલ્ડમાં કપકેક માટે દહીં પર દહીંમાં એક વિશેષતા હોય છે: લસણ, લપસણો, અને જ્યારે પકવવાની સપાટી ક્રેક થઈ જાય છે ત્યારે તે ટુકડા થાય છે, તે માત્ર ત્યારે જ હાથમાં હશે, જો ડેઝર્ટ બનાવવાની પ્રક્રિયામાં સરંજામ હોય તો, ગ્લેઝ, ઉદાહરણ તરીકે, તે ઉપચારને સૂકવી અને તેને બનાવશે વધુ રસદાર