ટર્કીના શીશ કબાબ "ઇન-હોમ" તે marinade તૈયાર કરવા માટે જરૂરી છે કીફિરનો એક ગ્લાસ 1 કિલોગ્રામ માંસ માટે વપરાય છે; 3 ડુંગળી, મગ સાથે કાતરી; થોડું હોપ્સ-સનલી, મોટા ચમચી ટમેટા પેસ્ટ અને વાઇન સરકો, જમીન કાળા મરી અને મીઠું.