રાષ્ટ્રીય સ્તરે જે ઉદ્યોગપતિઓએ ગુજરાતની ઓળખ ઉભી કરી છે તેવા ઉદ્યોગપતિઓમાં પંકજ પટેલનું નામ લેવું જ પડે.