1330 માં, શાહી ઔષધી અને આહારશાસ્ત્રી હૂ શીંગુઇએ તેમના મૂળભૂત કાર્ય "ધ એસેન્શિયલ પ્રિન્સિપલ્સ ઓફ ન્યુટ્રિશન" માં બેઇજિંગમાં ડક રેસીપી પ્રકાશિત કરી.