આમ તો ગુલકંદ દરેક ઋતુમાં ખાઈ શકાય છે પરંતુ આને ઉનાળાના દિવસોમાં વધારે ખાવામાં આવે છે કારણ કે ગુલકંદ ગુલાબથી બનેલ હોય છે.