. . પ્રોટીનના રાસાયણિક રચનામાં અનુસાર વિભાજિત કરવામાં આવે છેઃ સરળ - માત્ર એમિનો એસિડ અને જટિલ અવશેષો બનેલા - એમિનો એસિડ વધુ ઉપરાંત સમાવી શકે કોઈપણ જોડાણ છે.