જાડા ટુકડાઓ માંથી વાનગીઓ મુખ્ય તફાવત એ છે કે ગરમી સારવાર ઉત્પાદન પહેલાં એક પાકશાસ્ત્રના ધણ હરાવ્યું નથી કરી શકે છે.