અને એકમાત્ર હેતુ સાથે કરી - ઓળખવા અને ભાર લાક્ષણિકતા સ્વાદ અને રંગ (નિષ્કર્ષણ સજગ), જે શેકીને દરમિયાન, કારણ કે તે પણ જૂના સમયમાં નોંધવામાં આવ્યો હતો, વિસ્તરિત થાય છે.