કેફિરને ખાંડ સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે અને સંપૂર્ણ મિશ્ર થાય ત્યાં સુધી સ્ફટિકો સંપૂર્ણપણે વિસર્જન કરે છે.