આપણા ગુજરાત માં ઘણી જગ્યાએ પકોડી પણ કહેવામાં આવે છે। જ્યાં ફુદીના ના અને ખાતા મીઠા પાણી ને અલગ થી સર્વ કરવાંમાં આવે છે , બુંદી પણ નાકહિં છે અને બટાકા નો મસાલો તૈયાર કરાઈ છે, ઘણી જગ્યાએ તો અલગ અલગ ફેલવાર માં પણ ઉપલબ્ધ હોઈ છે.