લાલ પદ્ધતિ, હાલની પરિસ્થિતિથી વિપરીત પર, રસ અને ગર તીવ્ર રંગ સાથે દ્રાક્ષ ઉપયોગ જરૂરી ચોક્કસ સ્વાદ હોય છે.