વ્હાઇટ બેચમલ ચટણી, તેલમાં થોડું મીઠું ચડાવેલું લોટમાંથી તૈયાર થાય છે અને પછી દૂધ અથવા ક્રીમમાં વેલ્ડિંગ (આ રેસીપીની વિવિધ ભિન્નતા શક્ય છે).