બ્રેડ નિર્માતામાં રાંધવાના સિદ્ધાંત મુજબ, જામ એક મલ્ટિવારાક્વેટમાં મેન્ડેરીનથી બનાવવામાં આવે છે: ફળો એક બાઉલમાં પાણીમાં ડૂબી જાય છે, પાણી અને ખાંડને "જામ" મોડમાં ઉમેરવામાં આવે છે અને રાંધવામાં આવે છે, જોકે બિલ્ટોને સમયાંતરે મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે.