આઇએઆરસીએ વધુ નોંધ્યું હતું કે "મોટાભાગની પ્રોસેસ્ડ મેટ્સ ડુક્કર અથવા ગોમાંસ ધરાવે છે, પરંતુ પ્રોસેસ્ડ માંસમાં અન્ય લાલ માંસ, મરઘા . . . અથવા રુધિર જેવા માંસના આડપેદાશોનો પણ સમાવેશ થઈ શકે છે.