મધ્ય એશિયાઈ અને કોકેશિયન Samsa - કોળું, માંસ અને અન્ય પૂરણમાં સાથે - હજુ પણ માટી tandoor માં પ્રાચીન પરંપરાઓ અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવી રહ્યા છે.