સોયાબીનની એક ખાસિયત હોય છે કે તે દરેક તૈલી પદાર્થોને શોષી લે છે, પામોલીન ઓઈલ કાળું અને ઘાટું હોય છે, તેમાં સાબુત સોયાબીન નાખી દેવામાં આવે છે જેથી સોયાબીન બીજ તે પામોલીન ઓઈલની ચીકાશને શોષી લે છે અને ફરી સોયાબીનનું પીલાણ થાય છે, જેથી ચીકણો પદાર્થ તેલ અને લોટ જુદો જુદો થઇ જાય છે, લોટમાંથી સોયા મંગોડી બનાવવામાં આવે છે.