તે સમયે, પ્રથમ પનીર, જે અલ્ટાઇ માં ચીઝ નિર્માણ પેદા કરવાનું શરૂ કર્યું, એક પ્રકારનું પનીર હતી કારણ કે તે કોઇ ખાસ ખર્ચ અને તે બનાવવા માટે પ્રયાસ જરૂર નથી.