યકૃતનું એક મહત્વનું કાર્ય પિત્ત ઉત્પન્ન કરવાનું છે, જે શરીરને આહારયુક્ત ચરબીના સ્નિગ્ધ મિશ્રણનો ઉપયોગ કરે છે, જેવા કે બટેટા ચિપ્સ અથવા હેમબર્ગર.