ઉત્સવની પ્રસંગોએ, રસોઈ તાઈ માટે પ્રાધાન્યવાળી પદ્ધતિ તેને ઉકળવા અને તેને સંપૂર્ણ (ઓકાશીરા -સુકી) સેવા આપે છે.