શીત-પીવામાં માછલીના સંગ્રહ માટેનો આદર્શ તાપમાન શૂન્યથી ત્રણથી સાત ડિગ્રી જેટલો અલગ અલગ હોય છે, પરંતુ નાના, સારી મીઠાઈ, ધૂમ્રપાન કરનારા વ્યક્તિઓ તાજી રહી શકે છે અને કેટલાક મહિનાઓ સુધી તાપમાનમાં ઘણો ઊંચી છે.