આધુનિક સમાજમાં, વરિયાળી રાંધણ વાનગીઓ અથાણાં માટે ઉપયોગી અને સ્વાદિષ્ટ મસાલા તરીકે ઓળખાય છે, તે પણ બ્રેડ ખાવાના માટે વપરાય છે.