આ ઉપરાંત જો તમે ખાટી કેરીનો મસાલો બનાવવા માગતા હોવ તો તમારે રાઈ અને મેથીના પ્રમાણને ફ્લિપ કરી લેવાનું છે એટલે કે અહીં રાઈના કૂરિયા 1 વાટકી લેવામાં આવ્યા છે અને મેથીના કૂરિયા અરધી વાટકી લીધા છે તો ખાટી કેરીના અથાણામાં 1 વાટકી મેથીના કૂરિયા લેવા અને અરધી વાટકી રાઈના કુરિયા લેવા.