ખજૂર સામાન્ય રીતે પાચનક્રિયા માટે ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે, પરંતું ખજૂર કાર્બનિક કરતાં સાચવી રાખવામાં (પ્રિઝર્વેટિવ) આવે તો તે તમને જોખમમાં મુકી શકે છે.