ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્યવાળા ખોરાક પાચનતંત્રને પ્રતિકૂળ અસર કરે છે તેઓ મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને નુકસાન પહોંચાડે છે, જે પોષક તત્ત્વોના શોષણને અવરોધે છે.