પ્રોફેસર મીતા કોટેચાઅે જણાવ્યું હતું કે દિવાળી, ઉત્તરાયણ, જન્માષ્ટમી, દશેરા જેવા તહેવાર દરમિયાન બનનારી વાનગીઅોની રેસિપી, બનાવવાના સમય અને આવી નાગગીઓની જાળવણી તથા બનાવ્યા બાદ કેટલો સમય સુધી તે ખાવાલાયક રહે છે તેનાે રિપોર્ટ તૈયાર થશે.