પરંતુ આ ઉત્પાદન વધુ સરળતાથી જૂથ માત્ર તેના માળખું અને સિદ્ધાંત સ્વરૂપો crusts ફોર્મ પર આધારિત છે જેના પર ચીઝ (અથવા કહેવાતા સીરમ) માં ભેજ જથ્થો આધાર રાખે છે નક્કી કરી શકે છે.