શાકભાજીની વૃદ્ધિ મુખ્યત્વે ઉપનગરોમાં વિકસિત થાય છે, તેની હેઠળ કૃષિ જમીનના ચોથા ભાગની ફાળવણી કરવામાં આવે છે.