બીજા જૂથ અનાજ, જે ફક્ત નબળા ઘઉં સંશોધકો તરીકે કામ કરી શકતા નથી સરેરાશ શક્તિ દ્વારા રજૂ, પરંતુ બેકરી ઉત્પાદનો ઉત્પાદન માટે શ્રેષ્ઠ ગુણધર્મો ધરાવે છે છે.