ભારતના જુદા જુદા ભાગોમાં, ત્યાં દાઢ પોહા, દહીં ચુડા, કાંદા પોહા અને અન્ય જેવા વાનગીની વિવિધતા છે. પોહાને અંગ્રેજીમાં 'ફ્લેટન્ડ રાઇસ' તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. તે કોઈ રન નોંધાયો ચોખાથી બનાવવામાં આવે છે, જે કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ, આયર્ન, ફાઇબર અને એન્ટીઑકિસડન્ટસ, વિટામિન્સથી ભરેલી અને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત એક ઉત્તમ સ્ત્રોત છે.