પરંતુ ચોખા, ખાસ કરીને સફેદ વિવિધતા સાથે સમસ્યા એ છે કે તે ઘણો પોષક મૂલ્ય વગર કેલરી અને કાર્બોક્સનું ઉત્પાદન કરે છે.