બેલુગા caviar છે, જે એક કુદરતી રંગની ઊણપવાળું માણસ કે ઢોર નથી, સસ્તા, પરંતુ મોટા ભાગના ખરીદદારો માટે પોસાય બની પૂરતી નથી.