રીત : વટાણા બાફી  પાણી નિતારવું, બાકીનાં શાક છીણવા, ઠંડા પાણીમાં ધોઈ, પાણી નિતારી, ફ્રીજમાં ૨ થી ૪ કલાક રાખવા.