જયારે સમુદ્રનું પાણી ઠંડું થાય છે ત્યારે ડિસેલિનેશનની પ્રક્રિયા થાય છે, પાણીમાં ઓગાળીને હંમેશા મૂળ એક કરતા ખારાશનું સ્તર ઓછું હોય છે.