ફૂલગોબી, ફોટોન્યુટ્રન્ટ્સ, એન્ટિઓક્સીડન્ટ્સ, ફાઇબર, વિટામિન્સ, ખનીજ ધરાવે છે ઉપરાંત, તે પાણી નેવું-એક ટકા છે.