હવે નીચલા આધાર પર પેટને ફાડી નાખો અને અંદરની બહાર કાઢો, ગિલ્સ દૂર કરો, માથું કાપી નાંખો અને રસોડામાં કાતર લીધા પછી, ફિન્સ કાપી નાખો.