પ્રોસેસ કરેલા ખોરાકમાં ઘણી વખત જીઆઇ (GI) પ્રતીક હોય છે, જે સૂચવે છે કે તેમને નીચા ગ્લાયકેમિક વેલ્યુ આપવા માટે પરીક્ષણ કરવામાં આવ્યું છે.