કેટોજેનિક સ્થિતિમાં, શરીર ચરબીનું ચયાપચય કરવામાં આવે ત્યારે કીટોન (જેને કીટોન શારીરિક પણ કહેવાય છે) નામના અણુ પેદા કરે છે.