વાર્ષિક કવર પાક જેમ કે શિયાળુ રાય જમીનમાં પોષક તત્ત્વોને મદદ કરે છે અને કઠોર શિયાળુ હવામાનમાંથી જમીનનું રક્ષણ પણ કરે છે.