પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસ ત્યારે થાય છે જ્યારે રોગપ્રતિકારક તંત્ર દ્વારા સ્વાદુપિંડ પર હુમલો થાય છે અને ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન કરતી કોશિકાઓ, જેને બીટા કોશિકાઓ પણ કહેવાય છે, કાયમી ધોરણે નાશ પામે છે.