પરંતુ તે જાણવું જરૂરી છે કે લણણી પહેલાં કોળુંને પાણી આપવાનું બંધ કરવું પડે છે, પછી તે વધુ ખાંડ જાળવી રાખશે અને વધુ સારી રીતે સ્ટોર કરવામાં આવશે.