જો કે, સેલીક અથવા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સંવેદનશીલતા ધરાવતા કેટલાક લોકો (તે સ્પષ્ટ નથી કેટલા છે) વાસ્તવમાં ગ્લુટેન અનાજમાંથી નિસ્યિત આલ્કોહોલ માટે મજબૂત પ્રતિક્રિયાઓ ધરાવે છે.