જો કે, આ અદ્ભુત પકવવાની પ્રક્રિયા વિશે વાત કરતી વખતે, એ યાદ રાખવું જોઈએ કે જીરા પાસે ઉત્તમ ઔષધીય ગુણધર્મો અને વિરોધાભાસ છે