કોઈ માંસ લો, ટુકડામાં તે વનસ્પતિ તેલ પર એક સુંદર પોપડો સુધી કાપી ફ્રાય, પછી શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો, પાણી સાથે આવરી, જેથી માત્ર થોડી આવરી લેવામાં, ગૂમડું, તરત જ ગરમી અને સણસણવું આવરી લેવામાં ઘટાડે છે.