તરીકે ઓળખાય છે, પ્રોટીન તમામ કોશિકાઓ અને પેશીઓ એક આવશ્યક ઘટક છે, અને એ પણ ઉત્સેચકો, હોર્મોન્સ, એન્ટિબોડીઝ રચના માટે ફાળો આપે છે.