તાજું ટ્રાઉટ બનાવવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે સ્થિર ટ્રાઉટ ખરીદ્યા પછી, તમે ખાતરી રાખી શકતા નથી કે તે ઠંડું પહેલાં કાઉન્ટર પર કેટલું મૂકે છે.