આમલી, ઉપયોગી ગુણધર્મો, કે જેનો રચનાના રાસાયણિક સંયોજનો સમૃદ્ધ સામગ્રી સાથે અમૂલ્ય હોય છે, વિટામીન એ છે B1, B2, B3, બી 6, B9, સી, ઇ, કે, પીપી, તેમજ બિટા કેરોટિન.