મોટી માત્રામાં માંસમાં તમામ આવશ્યક એમિનો એસિડ હોય છે અને તે ગુણોત્તરમાં જે માનવ શરીરની જરૂરિયાતોને સંપૂર્ણપણે પૂર્ણ કરે છે.