કેફિર પર બેગેલ્સની તૈયારી માટે, કણક દબાવવામાં આથો (20 ગ્રામ), માખણ અથવા માર્જરિન (250 ગ્રામ), કેફિર (300 મીલી), ખાંડ (1 ચમચો) અને મીઠુંથી ખીલવામાં આવે છે.