હાનિકારક ફેટી ખોરાક એ પ્રથમ વસ્તુ એ છે કે  કોલેસ્ટેરોલમાં  વધારો મોટાભાગના ફેટી ખોરાક અમે ઉપયોગ કરીએ છીએ - વનસ્પતિ ચરબીની પ્રક્રિયા.