આદર્શરીતે, જો તમે તાજી માછલી હોય છે, પરંતુ જ્યારે તમે caviar સાથે સ્થિર ટ્રાઉટ ખરીદી, માંસમાં મીઠું ભેળવીને તે શેકીને પણ રસોઈ માટે એક ઉત્તમ વિકલ્પ હોઈ શકે છે.