જલદી ક્રીમ thickens, વાટકી આગ માંથી દૂર કરવામાં આવે છે, દો તે 60 ° સે ઠંડું, માખણ ઉમેરો અને મિશ્રણ સાથે કોઈ રન નોંધાયો નહીં ત્યાં સુધી સામૂહિક બને છે સજાતીય.