ઓછી ચરબીવાળી પાકકળા, લો-કાર્બ આહાર, અને શાકાહારી પાકકળા નિષ્ણાતો કેટલાક ડાયાબિટીસ-ફ્રેંડલી કોળુંના વાનગીઓ પણ આપે છે.