ટામેટા પેસ્ટ,  અરે, રાંધવા દરમિયાન તેના તમામ ઉપયોગી ગુણો બરબાદ માત્ર વિટામિન કે ટામેટાં થર્મલ પ્રક્રિયા ટકી શકે lycopene છે.