અને અહીં એક સુઘડ હકીકત છે: સ્ટડીઝ દર્શાવે છે કે લણણીને સિંચાઈ પછી બેસીને તે એલીસીન સંયોજનને સંપૂર્ણપણે વિકસિત કરવાની પરવાનગી આપે છે, જ્યારે તે રાંધવામાં આવે છે અથવા તે ભઠ્ઠીમાં ભરાઈ જાય ત્યારે ઘટાડો થાય છે.