છેલ્લા પાંચ વર્ષમાં દેશમાં ખાંડના વપરાશમાં સરેરાશ ૨૦ ટકા સુધીનો વધારો થયો છે તેની સામે ઉત્પાદનમાં ઝડપી રિકવરી જોવા મળી નથી.