જો કે, તેમને પાક-પ્રોસેસિંગ માટેના બહુ ઓછા પુરાવા મળ્યા હતા, જે સૂચવતા હતા કે બજારમાં લાવવામાં આવે તે પહેલાં શહેરની બહાર ખાદ્ય પ્રક્રિયા કરવામાં આવી હતી.