તો વિજ્ઞાન એ છે જેમ કે ફાગણ અને ચૈત્ર ના મહિનામાં તહેવાર જેવા કે હોળી ઉપર જે જે પકવાન બની રહ્યા છે તે સીઝન પ્રમાણે ખુબ જ અનુકુળ છે દિવાળી ની આજુ બાજુ ના જે પણ તહેવાર છે તે જુદી જાતની પ્રીપરેશન થી તૈયાર પકવાન છે તેની પાછળ એક અલગ જ વેજ્ઞાનિક કારણ છે તે આપણા તહેવારને જુદી જુદી રીતે મદદ કરવા વાળા છે.