કાર્બનિક રસાયણશાસ્ત્ર દ્રષ્ટિએ તેને એસ્ટર્સ એક જટિલ મિશ્રણ છે polyhydric મદ્યાર્કના અને ફેટી એસિડ એક ફોસફેટ એસિડ અવશેષ તરીકે અણુની માં હોય છે.