કેટલાક ઇતિહાસકારોના કહેવા મુજબ લગભગ ૨૫૦૦ વર્ષ પહેલાંથી ટોક્યોની ત્સુકીજી ફિશ માર્કેટ પાસે કોઈ અજાણ્યા શેફે માછલી અને ભાતની આ વાનગીની ઇજાદ કરી હતી.