અમદાવાદ એટલે ભારત નું સર્વ પ્રથમ વલ્ડ હેરિટેજ શહેર, પોળો નું શહેર, વાવ અને મિનારાઓ નું શહેર. માટેજ તો અમદાવાદ શહેર વિશ્વના ટુરિસ્ટો ની પસંદ બની રહ્યું છે, હે ને! કોઈ એ સીદીસૈયદ ની ઝાળી ની અદભુત કોતરણી ની સૌંદર્યતા વખાણી તો કોઈ કે ઝુલતા મિનારાને એન્જિનિયરિગ મારવેલ્સ ગણાવ્યા, કોઈ એ પોળો ની સંસ્કૃતિ વખાણી તો કોઈ એ સાબરમતી રિવર ફ્રન્ટ, પણ આ બધા માં એક કોમન વસ્તુ કે જેને દરેકે બિરદાવ્યું એ છે ગુજરાતી ભોજન. ગુજરાતી ભોજન નો પર્યાય એટલે ગુજરાતી થાળી કહી શકાય.