પછી ડુંગળી ગાદી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શીશ કબાબની વાનગી, માંસના કુદરતી રસદાર અને શેકેલા સ્વાદનું પુનઃઉત્પાદન કરવામાં મદદ કરશે, જે હોડમાં રાંધેલા વાનગીના સ્વાદને હલકી કક્ષાના નથી.