તરબૂચમાં ઘણા બધા વિટામિન્સ છે - એ, સી, ઇ, પીપી, ગ્રુપ બી, અને ખનિજો - પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, ઝીંક, મેગ્નેશિયમ, સલ્ફર, ફોસ્ફરસ, કલોરિન, આયોડિન, કોબાલ્ટ વગેરે.