) - ક્લાસિક ઇટાલિયન ઇંડા પાસ્તાના એક પરંપરાગત પ્રકાર, એક પ્રકારનો નૂડલ્સ છે, જે ઈમિલિઆ-રોમાગ્ના પ્રદેશમાંથી ઉદભવેલો છે.