જો હીંગ સફેદ થઇ જાય છે તો સમજો કે તમે અસલી હીંગ ખાઇ રહ્યા છો અને હીંગનો રંગ બદલાય જાય તો સમજો તમે ભેળસેળ વાળી હીંગ ખાઇ રહ્યા છો.