કેટલાક મોટા માથામાં બ્રોકોલીની જાતો હોય છે, પરંતુ મોટાભાગે તેઓ મોટી મૂશ્કાની કદ સુધી પહોંચ્યા પછી પાક લેવાનું શરૂ કરે છે.