અન્ય પદાર્થો સાથે પ્રતિક્રિયા અને સાથે મળીને તેઓ સામાન્ય ચયાપચય અને પાચન, તેમજ પોષક સારી શોષણ માટે જરૂરી ઉત્સેચકો સ્ત્રાવ દ્વારા.