બટાકાની છાલમાં નીચેના ભાગમાં એન્ટીઓક્સિડન્ટ્સ રહેલાં છે, તેથી છાલ અગત્યની છે. છોતરાવાળું બટાકાનું રસાદાર શાક એ સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે, પછી બટાકાને શા માટે છોલવાના?