ખાદ્ય ટૉકના વેપારના અન્ય ફાયદાઓમાં તેનો ગતિશીલતા સમાવેશ થાય છે- ગ્રાહકો જ્યાં હોય ત્યાં જઈ શકે છે તે પણ ઓછા સ્ટાફ જરૂરી છે જો કે, એક ખાદ્ય ટ્રક હજી એક વ્યવસાય છે જેના માટે ઘણાં બધાં કામ અને ધ્યાનની જરૂર છે- ખાસ કરીને પ્રથમ બે વર્ષમાં.