ફૂડ પ્રોસેસિંગ ઉદ્યોગમાં ટ્રાન્સ ફેટનો ફાયદો એ છે કે આંશિક હાઇડ્રોજનિડેશન વનસ્પતિ તેલને મજબૂત અને સ્થિર કરે છે, જે અન્યથા પ્રમાણમાં ઝડપથી ફાડવું ચાલુ કરે છે.