જીભને રાંધવાની બીજી રીત પ્રથમથી થોડી જુદી હોય છે, પરંતુ તે ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટના સ્વાદને અસર કરે છે, કારણ કે તે જડીબુટ્ટીઓ અને મૂળના એરોમાને શોષી લે છે, અને રસોઈ દરમિયાન મીઠું પ્રવાહીમાં ઉમેરાય છે.