મેટલ આયનોને અસરકારક રીતે જોડતા તત્વ તરીકે, વિવિધ મેટલ એલોયના ઉત્પાદનમાં, ધાતુના ઉદ્યોગમાં સોડિયમ ગ્લુકોનેટનો ઉપયોગ થાય છે.