પ્રથમ ચોકલેટ બારનું ઉત્પાદન 1847 માં જોસેફ ફ્રાય દ્વારા કરવામાં આવ્યું હતું, જે કોકોન બીનના પાવડરમાંથી પેસ્ટ બનાવવાનો માર્ગ શોધી કાઢ્યો હતો.