અત્યંત ઓવરને અંતે, કારામેલ દારૂ (રમ, કોગનેક અથવા દારૂ) સાથે રેડવામાં આવે છે, અને પેનકેક ટૂંકા સમય માટે કરવામાં આવે છે.