. સોડા વોટર અને સરબતોમાં સ્વાદ વૈવિધ્ય પૂરું પાડતી ઘણી વેરાઇટી અવેલેબલ છે. પરંપરાગત સરબતો જેવાં કે સફરજન, કાચી કેરી, પાકી કેરી (મેંગો રાઇપ) અન્નાસ, ગુલાબ, ખસ, ફાલસાં, મોસંબી, સંતરા, દ્રાક્ષ, જામફળ, જાંબુ, લિચી ઉપરાંત ગ્રીન એપલ, કિવી, સ્ટ્રોબેરી અને ક્રેનબેરી જેવાં ફળોના રસના સરબતો મળી રહે છે. દિવસે ને દિવસે ગરમી અને વસ્તી વધતી જાય છે. ઉનાળુ વેકેશનમાં મોટી સંખ્યામાં લોકો દેશ-વિદેશના પ્રવાસે જતા હોય ત્યારે સોડા અને સરબતને હાથવગા રાખે છે. બારે માસ એક ગામથી બીજે ગામ દરરોજ અપડાઉન કરતાં લોકો પણ સરબતોનો ઉપયોગ કરીને સ્વસ્થ અને તાજગીસભર રહેવાનો પ્રયત્ન કરે છે.