આ પ્રક્રિયામાં પ્રતિક્રિયાઓ છે જે ચરબીને તોડવામાં મદદ કરે છે અને આ ચરબીથી પોષક તત્વોને વિવિધ પેશીઓ, સ્નાયુઓ અને અંગો સહિત તમારા હૃદય સહિત પહોંચાડે છે અને લિપોપ્રોટીન લિપઝ નામના એન્ઝાઇમ દ્વારા નિયમન કરે છે.