જે દરેક ડીએનએને શીરરમાં મોજૂદ ફ્રી રેડિકલ્સથી ડેમેજ થવાથી સુરક્ષિત રાખે છે, જેથી કેન્સરનું જોખમ ઓછું થઇ જાય છે.