જ્યારે દુકાળ ઘણાં માપદંડોમાં વ્યાખ્યાયિત કરી શકાય છે, ત્યારે ત્રણ મુખ્ય દુકાળના પ્રકારો સામાન્ય રીતે ચર્ચા કરવામાં આવે છે: