પ્રાચીન કાળથી તે વાત જાણીતી છે કે લાલ સલાદ માત્ર એક સ્વાદિષ્ટ વનસ્પતિ, પણ ખૂબ જ ઉપયોગી છે, વિટામિન બોમ્બ એક પ્રકારનું છે.