ગાજર રસ બધા વનસ્પતિ રસ વચ્ચે એક વાસ્તવિક ખજાનો છે, કેમ કે ગાજરમાં ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો અને માઇક્રોએલેમેન્ટ્સ છે.