માંસ મારફતે રાંધવામાં આવે છે, તો પછી તે પાછા ભઠ્ઠી છે, કે જે ઠંડક પ્રક્રિયા હાથ ધરે છે પર્યાપ્ત તાપમાન આપવા વાનગી તૈયાર હશે પરત કરી શકાય.