ટુના ધોવું, ડ્રેક કરો અને સ્ટીકમાં કાપીને, આશરે 2 સે. મી. જાડા. બાઉલમાં તેમને ગડી, આરસને રેડવું અને 2 કલાક માટે ઠંડુ કરવું.