શેફ પારસ રાજસ્થાની હોવાને કારણે પરંપરિત રાજસ્થાની વાનગીઓને પણ ડ્રામેટિક સ્વરૂપ આપી શક્યા છે અને એમાં સ્વાદ પણ લાજવાબ મૂકી શક્યા છે.