ખાસ કરીને, કણક તૈયાર છે લોટ ગલેફેલા માંસના ટુકડા સફેદ બની જાય છે, પરંતુ ક્યારેક આ કણક ની રચના રહેલા મોટાપાયાના તફાવતોને કારણે થતું નથી.