રિચીસ મુજબ, ટેક્સાસ બરબાયકમાં ગોમાંસની છાતીનું કાપડ, જર્મન-શૈલી ફુલમો, અને ટેન્ગી, ટમેટા-આધારીત ચટણી સાથે માંસની પાંસળી છે, જેનો કાળજીપૂર્વક માંસ પર ચમચી છે અથવા બાજુ પર મૂકવામાં આવે છે.