દૂધના સંગ્રહ, પ્રોસેસિંગ, વેચાણ તથા મિલ્ક પ્રોડક્ટ માટે રાજ્યમાં ૧૮ જેટલી મિલ્ક કો. ઓ. ડેરીઓ કામ કરે છે જેઓ રોજનું બે કરોડ લિટર દૂધ અઢાર હજાર જેટલી મિલ્ક કો.