પરંતુ આજે લોકો સૌથી વધુ ઘઉં નો ઉપયોગ કરવા લાગ્યા છે, જેના કારણે તેમને પર્યાપ્ત માત્રા માં પૌષ્ટિક તત્વ મળતા નથી.