બટાકા ધોવામાં આવે છે, કાળજીપૂર્વક બ્રશ અથવા સ્પોન્જ, 25-35 મિનિટ માટે મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં તેમના જેકેટ્સ માં બાફેલી સાથે ત્વચા સળીયાથી, સહેજ અને સ્વચ્છ ઠંડી.