મોટી આંતરડાના બેક્ટેરિયા સુધી પહોંચતા પહેલા એન્જીમમ આલ્ફા-ગેલાક્ટોસિડાઝ ઓલિગોસોકેરાઇડ્સ તોડી શકે છે.