યોગ્ય રીતે રાંધવામાં ઇંડા જરદી પ્રવાહી રહે છે અને પ્રોટીન જીલેટિન માટે એક સારા પૂરક એક સમાન રંગ અને સુસંગતતા પ્રાપ્ત કરે છે.