યુકેના કેટલાક વૈજ્ઞાનિકો ટામેટા પર પ્રયોગ કરી રહ્યા છે. તે ટામેટામાં એથોસાયનિન ઉમેરી રહ્યા છે. જેના કારણે તેનો રંગ જાંબુડી થઇ રહ્યો છે. વૈજ્ઞાનિકોનું કહેવું છે કે આ ટામેટા ખાવાથી કેન્સર સેલનો વિકાસ થતો અટકી જશે. ત્યારે જો વૈજ્ઞાનિકોનો આ પ્રયોગ સફળ થયો તો ભવિષ્યમાં તમે લાલ ટામેટાની જગ્યાએ જાંબુડી ટામેટા ખાતા થઇ જશો.