અને સંપૂર્ણ રહસ્ય એ છે કે ઈટાલિયનો દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાતી શાકભાજી, ફળો, રેડ ડ્રાય વાઇન, ઓલિવ તેલ, તેમજ ઘઉંના ઉત્પાદનોના ઉત્પાદનો, તેમને માત્ર પાતળા આધાર સાથે જ નહી પરંતુ હૃદય રોગ અને કેન્સર વિકસાવવાના જોખમને પણ ઘટાડે છે.