અખરોટમાં ફાયબર, કાર્બોહાઇડ્રેટ, વિટામિન્સ, પ્રોટીન તેમજ આયર્ન જેવા ખનીજ તત્ત્વો અને બીજા અનેક પોષકતત્ત્વો ભરપુર પ્રમાણમાં ભરેલા પડ્યા હોય છે.