સફરજન જામની તૈયારી માટેના પ્રમાણ લગભગ નીચે મુજબ છે: 1 કિલો સફેદ ખાંડ અને 1 ગ્લાસ (આશરે 200-250 એમએલ) સામાન્ય પાણીની સફરજન માટે 1 કિગ્રા (માત્ર લોબ્યુલસ, બીજ અને બીજના બાઉલ્સ વિના) માટે જરૂરી છે.