કોબી સલ્ફર ધરાવે છે, જે કાર્બોનેશનને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે, અને રસોઈની આ રીત અનિચ્છનીય અસરોને ટાળવામાં મદદ કરે છે.