સમય જતાં, મધની સ્ફટિકાઇઝ થાય છે, જે ચળકતા અને સફેદ બબૂલના દુર્લભ જાતોના અપવાદથી, તેની પ્રાકૃતિકતા અને પરિપક્વતાને સૂચવે છે.