રીંગણના કાપેલા ટુકડા કાળા ન પડે અે માટે અેને મીઠાવાળા પાણીમાં થોડો સમય રાખો. અે પછી અેને ફ્રીઝમાં મૂકો. ધાણા સારી રીતે સમારાય અે માટે ચપ્પુના બદલે કાતરનો ઉપયોગ કરો. શાકભાજી બનાવતી વખતે પાણી શોષાઈ ન જાય ત્યાં સુધી અેમાં ક્રીમ કે મસાલા…