તેનો ઉપયોગ ટાંગી ઘટક (જેમ કે પેડ થાઈમાં) અને ચટણી, મીઠાઈઓ, પીણાં, સિરપ, ચટણીઓ અને કેન્ડી માટે કરવામાં આવે છે.