જો કઠોળને પેકમાંથી તરત જ પાણીમાં રેડવામાં આવે છે, તો પેકમાં વધારાનું સ્થિર પાણી પૅનનું તાપમાન ઘટાડી શકે છે, અને સમય ત્યાં સુધી તત્પરતા વધશે નહીં.