તાજા સફરજન વિટામિન સીનો સારો સ્રોત અને કવર્કટીનનો ઉત્તમ સ્રોત છે, ઉપરાંત તેઓ પાસે મોટી સંખ્યામાં પોલિફીનોલ પણ છે.