“દરેક વ્યક્તિને પ્રાદેશિક ખોરાક લેવો ગમે છે, પરંતુ વ્યવહારીક બોલતા, મોટાભાગના રેસ્ટોરન્ટ્સ સારી રીતે પ્રસ્તુત કરે છે, પ્રકૃતિમાં મલ્ટિ-ર્યૂઝિન હોય છે, પ્રાદેશિક રેસ્ટોરન્ટ્સમાં આવશ્યકતા નથી કે તેઓ અપગ્રેડ કરવાની ક્ષમતા ધરાવતા હોય”, વીર સંઘવી કહે છે.