પછી ગોમાંસ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રાંધવામાં આવે છે, તે એક મોટી સપાટ પ્લેટ પર મૂકવા જોઇએ, અને પછી દોઢ સેન્ટિમીટર એક જાડાઈ નાના જાડા ટુકડાઓ કાપી.