Roasting અને grilling શાકભાજી તૈયાર કરવા માટે માત્ર એક તંદુરસ્ત રીત નથી, પરંતુ આ રસોઈ તકનીકો કોઈપણ વધારાના ચરબી અથવા કેલરી વગર વધુ રસપ્રદ અને જટિલ સ્વાદો બહાર લાવે છે.