જ્યારે પાણી તેમાં સમાયેલ સોડિયમ પોલીફોસ્ફેટ સ્ફટિકોમાંથી પસાર થાય છે, ત્યારે પાણી ધીમે ધીમે તેમને ઓગળી જાય છે.