તે સામાન્ય રીતે ખાંડ અને પેક્ટીન નામના જિલેટીન જેવા કાર્બોહાઈડ્રેટ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે જામ અને જેલીને જાડાઈ કરવા માટે વપરાય છે.