તે સાબિત થાય છે કે ઊંચી સાંદ્રતામાં એરિકિક એસિડ આરોગ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે, રક્તવાહિની તંત્ર પર નકારાત્મક અસર કરે છે, લિપિડ મેટાબોલિઝમ, યકૃત અને કિડની કાર્ય કરે છે.