ઘઉં, જવ, અથવા રાય સિવાયના સ્ટાર્ચમાંથી બનેલા લોટ સામાન્ય રીતે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે ( પરંતુ હંમેશાં નહીં ).