ઉપયોગમાં લેવાતા અનાજના આધારે, ગ્રાઇન્ડીંગ અને પ્રોસેસિંગ પદ્ધતિઓના અસંસ્કારતા, વિવિધ ગ્રેડ વિશિષ્ટ છે.