જો કે, આ મુખ્યત્વે એવા વિસ્તારો સુધી મર્યાદિત હતો કે જે નિયમિત રીતે પકવવામાં આવ્યાં અને જાણીતા હતા આ 1700 ના દાયકામાં બદલાયું હતું, જ્યારે કેપ્ટન જેમ્સ કુક જેવા સંશોધકોએ અગાઉ બિનજરૂરી વિસ્તારોમાં તેમના સંશોધનને વિસ્તૃત કર્યો હતો.