માખણ ઓગળે, અને ખાંડ અને ખાટી ક્રીમ સાથે ઇંડા હરાવ્યું, લોટ બધું ઉમેરો અને સ્થિતિસ્થાપક કણક ભેળવી તૈયાર કણક ફ્રિજમાં 30 મિનિટ સુધી આરામ કરવા માટે છોડી દેવામાં આવે છે, પછી આપણે તેને 4 સમાન ભાગોમાં વિભાજીત કરીએ છીએ, જેમાંથી દરેકને પેનકેકમાં 1 સે. મી. જાડાય છે.