આપણે બજારમાંથી પાઉ કે બ્રેડ ખરીદીએ છીએ. આ બ્રેડની લાદીનું વજન 300 ગ્રામ હોય છે. તેની કિંમત 20થી 25 રૂ. હોય છે. આ પાકો માલ થઈ ગયો, જે કૃષિ પ્રક્રિયા દ્વારા બનાવાય છે. ખેડૂતો કાચોમાલ એટલેકે બ્રેડ કે પાઉં બનાવવા માટે ઘઉં 10થી 12 રૂ. કિલો ભાવથી વેચાય છે. એનો અર્થ એવો થયો કે 300 ગ્રામ બ્રેડની લાદી બનાવવા માટે 4થી 5 રૂ.ની જરૂર પડે છે. પરંતુ આજ ઘઉંમાંથી મેંદો બનાવી બ્રેડ બનાવાય છે. જેમાંથી 20થી 25 રૂ. કમાય છે. ખેડુતોએ એ જાણવું જરૂરી છે કે ખેતી આધારીત ઉદ્યોગની મદદથી ઘઉંમાંથી બ્રેડ બનાવાય છે. એમાં રૂા.4 ની કિંમતના માલની કિંમત રૂ. 20થી 2 5 થઈ જાય છે. આ પ્રકારે ખેતી સાથે સંકળાયેલા ઉદ્યોગોને મુલ્યસંવર્ધન પ્રક્રિયાના નામથી જણાય છે. જેમાં અમુક ઉદ્યોગોના કાર્યો‍માં અમુક રૂપિયા પેકિંગ, મશીન અને વાહનવ્યવહાર તથા દલાલો પર પણ ખર્ચ થઈ જાય છતાં પણ આ ઉદ્યોગને આમાં 10થી 15 રૂ. નફો થાય છે.