પછી પસંદ કરેલા લોટને પ્રોટીન સાથે ભેળવવું જોઈએ અને દૂધ ઉમેરવું જોઈએ, પ્રમાણ પસંદ કરવું જોઈએ જેથી સમૂહ પૂરતી જાડા હોય;