સુગજો ટી. એટ અલ સેલિયાક ડિસીઝમાં ઘઉંના પ્રાચીન સ્ટ્રેઇન્સની સલામતીનું મૂલ્યાંકન, વિષાણુભર્યું નાના આંતરડાની ટી સેલ પ્રત્યુત્તર આપે છે.