જેના આધારે સમગ્ર ચીની રાંધણકળાને રાખવામાં આવે છે તે ઉત્પાદનોની નિરંતર તાજગી અને સ્વાદ સંયોજનોના "આર્કિટેકટોનિકસ" ને લાક્ષણિક અભિગમ છે.