આપણા શાસ્ત્રોમાં અને આયુર્વેદમાં આ હેમંત, શિશિરની ઋતુમાં (શિયાળામાં) ભારે અને સ્નિગ્ધ ગુણવાળો ખોરાક લેવાની સલાહ આપવામાં આવી છે. એ પ્રમાણે આ ખીચડામાં સાત પ્રકારનાં ધાન્ય વપરાય છે કે જે કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ અને પ્રોટીનથી ભરપૂર છે અને તલનું તેલ જરુરી ફેટ્સ પૂરા પાડે છે જે શરીરને શક્તિ આપે છે. .