માંસ ઘેટાં (ઘેટાંના) કદ 3-6 સે. મી. ની ભાગમાં સમારેલી ન આપવું જોઇએ (તેટલું એક ગમતો) અને અડધા કલાક માટે ઠંડા પાણી માં soaked.