લાળમાં મૌખિક પોલાણ અને અન્નનળીની કોટ્સ પણ હોય છે, અને ખાદ્ય મૂળભૂત રીતે તે પેશીઓના ઉપકલા કોશિકાઓને સ્પર્શતું નથી.