જાપાનીઝ રસોઈપ્રથા વિટામિનો અને ખનિજો સમૃદ્ધ છે, જેથી જાપાનીઝ આયુષ્ય અન્ય કોઇ રાષ્ટ્ર કરતાં વધુ.