આપણે ચતુરાઈપૂર્વક જેનું માર્કેટિંગ કરવામાં આવે છે તેવા ઓલિવ ઓઈલને પસંદ કરતા થઈ ગયા અને ખૂબ પૌષ્ટિક એવા સ્થાનિક તેલ જેવા કે ચોખાની કુશ્કીનું, મગફળીનું, રાઈનું અને કોપરાના તેલથી દૂર થઈ ગયા.