તેથી, તૈયાર કરેલા ઝુચિને છીણી પર ઘસવામાં આવે છે, તેમને મીઠું ચડાવે છે અને રસ દોરો, વીસ અથવા ત્રીસ મિનિટ માટે લોખંડની જાળીનો જથ્થો છોડીને.