જ્યારે કર્મચારીઓ અને બહારના વિક્રેતાઓને કાર્યો સોંપવામાં સક્ષમ હોવું જરૂરી છે, દિવસના અંતે, માલિક હજુ પણ તેના અથવા તેણીના રેસ્ટોરન્ટના સંપૂર્ણ સંચાલન માટે આખરે જવાબદાર છે.