ખાસ કરીને, તે એક અશિષ્ટ કે અણઘડ રીતથી સમારેલી ovine અથવા અન્ય માંસ, કે જે પ્રથમ અથાણાંના છે અને પછી કોલસા પર તૈયાર છે.