૫. લોટ એકદમ મુલાયમ બંધાઈ જાય પછી તેને ૧૦ થી ૨૦ મીનીટ માટે મૂકી દેવો જેથી એકદન કુણો પાડી જાય અને પરાઠા બીકુલ સોફ્ટ બને.