પછી ૧૮૪૦માં કોફીના સત્ત્વમાંથી એનું પ્રવાહી સ્વરૃપ રજૂ થયું, પરંતુ પાઉડરના રૃપમાં સર્વપ્રથમ કોફી રજૂ કરી સટોરી કાટોએ, જે એક જાપાનીઝ રસાયણવિદ્ હતો.