આ વણસેલા દહીં અને લસણની વાનગીની પ્રસ્તાવના તરીકે, લેખકે લખ્યું છે કે તે "હજારો વર્ષોથી સમગ્ર વિશ્વમાં ઘણા પ્રાચીન રસોઇમાં હાજર છે.