બાકીના 1800 અને 20 મી સદીમાં, ન્યૂ ઓર્લિયન્સ ઝડપથી વિકાસ પામતું રહ્યું કારણ કે તેના બંદર અને માછીમારી ઉદ્યોગ દેશના બાકીના ભાગ માટે મહત્વપૂર્ણ છે.