રેસ્ટોરન્ટના માલિકે રાત્રે મેનેજર અને બારટેન્ડર સહિત સ્ટાફ સાથેની કાગળની નીતિની સમીક્ષા કરી, જે રાત્રે ઓવરને અંતે સર્વરના નાણાં અને ક્રેડિટ કાર્ડ રસીદો એકત્રિત કરે છે.