આ અનાજ, જે તૈયાર કરવા માટે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે  કચુંબર કોષ્ટકના સ્વરૂપમાં મૂકે છે,  લોખંડ અને મેગ્નેશિયમ એક ઉત્તમ સ્રોત છે.