ચરબી નુકશાનની દ્રષ્ટિએ, જો કે ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ મોટાભાગના ફળોને નીચા જીઆઇ તરીકે વર્ગીકૃત કરે છે, જેમ કે તમે જોશો, ફળોત્સવ તરીકે ઓળખાતા ફળોમાં મળેલી સરળ ખાંડને ચાંદીની સરખામણીએ સ્ટાર્ચમાંથી અલગ રીતે ચયાપચય કરવામાં આવે છે.