2. તડકાનો ગુણ: પૌઆ બનાવાની પ્રોસેસમાં એક વિશેષ પ્રકારના ધાન્યને ઉકાળ્યા બાદ તેને ઘણા કલાકો સુધી તડકામાં સૂકવવામાં આવે છે. આ પ્રક્રિયાને લીધે પૌઆમાં ઘણા પ્રકારના પ્રોટીન અને કાર્બ્સ મોજુદ રહે છે, જેને પચાવવું શરીર માટે ખુબ જ આસાન છે.