3 દિવસ પછી, ખાંડને વાઇનમાં ઉમેરી શકાય છે, પરંતુ પીણુંના 1 લિટર દીઠ 250 ગ્રામથી વધુ નહીં - વધુ ખાંડ, મજબૂત વાઇન.