યકૃત, ધોવાઇ છે પાતળી (આશરે 5 એમએમ) સ્લાઇસેસ, મીઠું અને મરી સાથે છંટકાવ કાપી, લોટ માં ફેરવવામાં અને ઝડપથી રંગ બદલવા માટે તેલમાં તળેલા.