ઉત્પાદન માટે ક્રમમાં તેના આકાર જાળવી રાખવા અને સારી ઓગાળવામાં પનીર સાથે શેકેલા માટે, તે સામાન્ય કરતાં પણ માં કણક પર રેડી શકાય જોઈએ.