પ્રોટીન પાચનક્ષમતા-સુધારિત એમિનો એસિડ સ્કોર (પીડીસીએએએસ) - પ્રોટીનની ગુણવત્તાની માપવા માટેની પ્રાધાન્યવાળી શ્રેષ્ઠ પદ્ધતિ ગણાય છે; એમિનો એસિડ આવશ્યકતાઓ અને તેને પાચન કરવાની અમારી ક્ષમતાનું મૂલ્યાંકન કરે છે