ઓરેગોન ફ્રીઝ ડ્રાયના મત મુજબ ફ્રીઝ સૂકવણીનો હેતુ ઓગળેલા અથવા વિખેરાતા ઘન પદાર્થોમાંથી દ્રાવક (સામાન્ય રીતે પાણી) દૂર કરવાની છે.