તેનો માંસ સસલાઓ કરતાં ઘાટા અને વધુ સમૃદ્ધ છે, અને તે ઘણીવાર ભારે-મસાલેદાર વાનીમાં તેના રક્તમાંથી બનાવવામાં આવેલી ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે.