અખરોટને શુષ્ક ફ્રાઈંગ પાનમાં અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકવવાના શીટમાં સૂકવવામાં આવે છે, જે પછી આપણે મૉર્ટારમાં કર્નલોનો અંગત સ્વાર્થ પામીએ છીએ અથવા તે મધ્યમ નાનો ટુકડો ન થાય ત્યાં સુધી તેને વાટકા સાથે માટીમાં નાખે છે.