ટ્રાફલ્સની ગંધ કાઢવા માટે (પેરીઅરિઅન કાળા અથવા ઇટાલિયન શ્વેત) ઓલિવ ઓઇલ (ક્યારેક દ્રાક્ષના બીજમાંથી) સાથે રેડવામાં આવે છે.