વધુમાં વધુ ચરબી તરીકે ઓળખાતી ચરબી આ ચરબીને અતિશય ઉર્જાનો સંગ્રહ કરે છે જે ભૂખમરા દરમિયાન બળતણ માટે વાપરી શકાય છે.