કેટલાક માને છે કે આ ચટણી ખૂબ તેજાબી, પરંતુ મોટા ભાગના તે વાપરવા માટે વિખ્યાત બોલોગ્નીસ સુગંધિત lasagna, પાસ્તા અથવા સ્પાઘેટ્ટી માટે તૈયાર કરવા માટે ખુશ છે.