કેટલાક નિષ્ણાતોએ સાવધાની રાખવી જોઈએ કે લેક્ટબોસિલીસ એસોસિફિલસ , લેક્ટોબોસિલીસ કેસી , બીફિડબેક્ટેરિયમ બીફિડમ અને અન્ય પ્રકારના પ્રોબાયોટીક્સ પ્રોડક્શન પ્રક્રિયા, ગરમી અને ભેજ પ્રત્યે સંવેદનશીલ છે, તેઓ રેફ્રિજરેશન વિભાગમાં જીવંત બેક્ટેરિયા તરીકે ખરીદવા જોઈએ.