કેટલાક અભ્યાસોમાં ટિમેટો ઉત્પાદનોમાં ખોરાકમાં રક્તવાહિની રોગના જોખમ ઘટાડા સાથે સંકળાયેલા હોવાનું દર્શાવવામાં આવ્યું છે, પરંતુ સંશોધકો સંપૂર્ણપણે શા માટે ખાતરી નથી