ઓસ્ટિન શરૂઆતમાં એક હોબી તરીકે આ વ્યવસાય ગણવામાં, પહેલેથી જ વર્તમાન જૂના ઇંગલિશ જાતો નવી જાતો વિચાર કરવાનો પ્રયાસ.