જોમોન આહાર શિકાર, ભેગી અને માછીમારીના મિશ્રિત અર્થતંત્ર પર આધારિત હતી, જેમાં બાજરી સાથેના બગીચાઓ માટે પુરાવા, અને કદાચ તજ , બિયાં સાથેનો દાણો અને અઝુકી બીન.