તે એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે, ચયાપચયમાં ભાગ લે છે, શરીરના અન્ય એન્ટીઑકિસડન્ટોને સાચવે છે અને તેમની અસરકારકતા વધારે છે.