ખોરાકને વારંવાર ગરમ કરતાં તેમાં રહેલાં પોષકતત્ત્વો નાશ પામે છે અથવા તો બહાર રાખતા તે બગડી જાય છે. રસોઈ બનાવીને સહેજ ઠંડી થયા બાદ તેને એરટાઇટ કન્ટેનરમાં ભરીને ફ્રિઝમાં મૂકી દેવું થોડું થોડું બહાર કાઢીને ગરમ કરવું. બે કલાકથી વધુ સમય ભોજન બહાર પડ્યું રહે તો તેમાં તંદુરસ્ત ને હાનિકારક બેક્ટેરિયા થઈ જાય છે.