તે સરળ છે - તે એક રાઉન્ડ સ્નાયુમાંથી કાપવામાં આવે છે, જે હંમેશાં આરામમાં રહે છે, અને તેથી માંસ અપવાદરૂપે ટેન્ડર અને રસદાર છે.