એકવાર કાકડીઓ રાખવામાં મૂકવામાં આવે છે, તેઓ તરત જ 2 સે. મી. ધાર પહોંચતા પહેલા ઉકળતા પાણી રેડવાની છે, અને 20-23 મિનિટ માટે તે સૂકવવા જોઈએ.