ડેરી જોકે દૂધ ઉત્પાદકોના ગામમાંથી દૂધ કલેક્ટ કરે છે અને શહેર સુધી પહોંચાડે છે આ દૂધ ઉપર ડેરીના પ્લાન્ટમાં જુદા જુદા પ્રોસેસ થાય છે જેમાં દૂધને એક નિશ્ચિત ટેમ્પ્રેચર સુધી ગરમ કરીને પછી તેને ઠંડુ પાળવામાં આવે છે અને પ્લાસ્ટિકની કોથળીઓમાં પેક કરીને ગ્રાહકો સુધી પહોંચાડવામાં આવે છે.