આમળાના ગુણો વિશે તો બધા જાણે છે. આ એક એવું ફળ છે જેના ગુણ કાચા હોય કે પાકા હોય કે તડકાંમાં સૂકાયેલા હોય, ઓછા હોતા નથી. તે ખાવામાં ખૂબ ખાટા હોય છે પરંતુ તેનો મુરબ્બો ખાવો બધાને પસંદ છે. ગરમીમાં લોકો આમળાના મુરબ્બાને ફ્રીઝમાં ઠંડો કરીને ખાવાનું પસંદ કરે છે તો કેટલાક લોકો નાસ્તા અને લંચમાં તેને ખાવાનું ભૂલતા નથી.