જો તમે કેવિઅરને ફ્રીઝ કરવાનું નક્કી કરો છો, તો પછી સૌથી ઉમદા સ્થિતિ અને તાપમાન પસંદ કરો, અને ડિફ્રોસ્ટિંગ પછી થોડા કલાક માટે ઇંડામાંથી વધારે પ્રવાહી ચાંદી પર ડ્રેઇન કરે છે.