કઢી તૈયાર કરવા માટે બે ચમચી જેટલું તેલ ગરમ કરી તેની અંદર હિંગ અને મેથીના દાણા ઉમેરી બરાબર પાકી જાય ત્યાં સુધી હલાવો. ત્યારબાદ બીજા વધારાના મસાલા ઉમેરી બરાબર પકાવવા દો અને ત્યારબાદ સુકા મસાલા અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરી વધેલી દાળના પેસ્ટ માં દહીં ઉમેરી પાણી અને ચણાનો લોટ ઉમેરી બરાબર હલાવી લો.