પ્રેશર કૂકરમાં ચુસ્તપણે બંધ કરાયેલ ઢાંકણ દ્વારા પ્રાપ્ત કરવામાં આવતું દબાણ પરંપરાગત શાકભાજીની તુલનાએ ખૂબ ઊંચા તાપમાને ખોરાકને રાંધવા માટે શક્ય બનાવે છે, રાંધવાના સમયને ઘણી વખત ઘટાડે છે.