‘સાહસ તો ખરું… પણ મેં એમ. બી. એ. થઈને સંકલ્પ કર્યો હતો કે ‘હું સં-ગીતાના સોગંદ ખાઈને કહું છું કે હું રેસ્ટોરન્ટ કરીશ તો પાણીપૂરીની જ કરીશ, પાણી પૂરી સિવાય બીજા કશાની નહીં કરું!