લસણ માટે, સૌથી વધુ ફળદ્રુપ જમીનનો ઉપયોગ કરવો તે ઇચ્છનીય છે, પરંતુ ખુલ્લા મેદાનમાં તે કૂવાઓને તાજી કાર્બનિક પદાર્થો ઉમેરવા માટે પ્રતિબંધિત છે.