એટલે જ અગ્નિ વિશે આયુર્વેદમાં કહેવાયું છે કે, આપણું આયુષ્ય, બળ, વર્ણ, સ્વાસ્થ્ય, ઉત્સાહ, વૃદ્ધિ, કાંતિ, ઓજ, તેજ, ધાતુપાચક અગ્નિઓ (મેટાબોલિઝમ) પ્રાણ, અપાન, સમાન, વ્યાન, ઉદાન વગેરે વાયુ અને શક્તિઓ આ બધું જ પાચકાગ્નિ અથવા જઠરાગ્નિ પર આધાર રાખે છે.