લસણને છોલીને એકદમ નાના નાના ટુકડામાં કાપી લો, અને ૧૫ મિનીટ સુધી એમ જ ખુલ્લા મૂકી દો, તેનાથી લસણની અંદર એક શક્તિશાળી કેમિકલ કમ્પાઉન્ડ Allicin બને છે, જે લસણને ઝીણું ઝીણું કાપ્યાના ૧૦ મિનીટ પછી જ બને છે.