તે નક્કી કરવું મુશ્કેલ છે કે કોઈ ચોક્કસ ખોરાક કેન્સર અને અન્ય રોગોને રોકવા (અથવા કારણ) રોકે છે, કારણ કે ત્યાં ઘણાં બધાં સંકટકારક પરિબળો છે.