આપણા શરીર માટે વટાણાનો મુખ્ય લાભ તેની ઉર્જા મૂલ્ય છે વટાણા બંને પ્રોટીન અને કાર્બોહાઈડ્રેટ્સની સામગ્રી માટે રેકોર્ડ ધારક છે, આમ પ્રોટીન-સ્ટાર્ચ ફૂડ પ્રોડક્ટ છે, જે વાસ્તવમાં કોઇ ઉમેરણોની જરૂર નથી - ન તો માંસ કે સુશોભન માટે વાપરવું, કેમ કે તે બંને છે.