માલ્ટ બિયર માટે બોળી રાખેલા ફણગાવેલા જવ કે બીજા દાણા માટે ઉડી કચડી અને શુદ્ધ પાણી સાથે મિશ્ર, તેથી છાંયો માટે એક મીઠી સ્વાદ રચના કરે છે.