તમે રસોડામાં બ્લાન્કિંગથી પરિચિત હોઈ શકો છો, જેનો અર્થ એ છે કે ઉકળતા પાણીમાં તેમને રસોઇ કરીને થોડુંક કરીને શાકભાજી ટેન્ડર કરવું અને પછી તેમને બરફના પાણીમાં ડુબાડીને રસોઈની પ્રક્રિયા બંધ કરી દેવી.