ઉઝિઝબ shurpa માં, માંસ ઠંડા પાણીમાં મૂકવામાં આવે છે અને શરૂઆતમાં, ફ્રાય વિના અને રાંધવામાં આવે છે અને શાકભાજી તળેલા નથી ઉમેરવામાં આવે છે.