સાચા, પુખ્ત ગાયની ભાષાથી વિપરીત, વાછરડું જીભ પણ ઉત્સાહી ટેન્ડર છે, અને ખાવું ત્યારે મોઢામાં પીગળી જાય છે, અલબત્ત, યોગ્ય તૈયારી સાથે.