રસોઈ અને વ્યાવસાયિકો ઘણા ચાહકો દાવો કરે છે કે પ્રખ્યાત સોસ લેખક ફક્ત એક શાહી રસોઇયા Fransua દે Varenne, જે વર્સેલ્સની દારૂનું માં સ્થાપના કરવામાં આવી હતી.