જ્યારે અમારા knuckle તૈયાર છે, અમે તેને રેફ્રિજરેટરમાં ઓછામાં ઓછા આઠ કલાક માટે, મૂકવા કે જેથી માંસ તેમજ મેરીનેટ કરવામાં આવે છે.