આમ તો કેપ્સિકમ પીળા, લાલ અને લીલા 3 રંગના હોય છે, પરંતુ ગ્રીન કેપ્સિકમમાં ન્યુટ્રિશનનું પ્રમાણ વધારે હોય છે.