છેલ્લા સદીમાં, દવાને આશ્ચર્ય થયું હતું: ભૂમધ્ય દેશોની વસ્તી કેન્સરથી ઓછી અસર પામે છે, લાંબા સમય સુધી જીવે છે અને સ્થૂળતાથી પીડાય નથી.