ક્યારેક મગ દાળની સાદી ખીચડી તો ક્યારેક તુવેરદાળની વઘારેલી ખીચડી, તો ક્યારેક મિક્સ વેજીટેબલ ખીચડી પણ બનતી હોય છે.