બાષ્પીભવન, ગલન અને ઉકળતા, પણ "તબક્કા બદલાય છે" એટલે કે, તેઓ પાણી (અથવા અન્ય પ્રવાહી અથવા ગેસ) માં બદલાતા રહે છે જે સતત તાપમાન અને દબાણ પર થાય છે.