ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં, ઉત્પાદકો સંખ્યાબંધ છાશ અને તેમાંથી કેટલીક પ્રોડક્ટ્સનું ઉત્પાદન કરે છે: આહાર દહીં, નરમ અને ઓછી ચરબીવાળી ચીઝ, અને ખાટા-દૂધ મીઠાઈનો પીણાં.