બફેલોમાં હજારો અનાજ અને સ્ટીલ ઉદ્યોગો દ્વારા કાર્યરત હતા; ખાસ કરીને બેથલહેમ સ્ટીલ, શહેરની મુખ્ય 20 મી સદીનો સ્ટીલ ઉત્પાદક.