ફ્રેશ, ઉગેલા તરબૂચને ઓરડાના તાપમાને સંગ્રહિત કરી શકાય છે, પરંતુ રેફ્રિજરેટરમાં તેને સંગ્રહિત કરવાનું વધુ સારું છે કારણ કે ગરમીથી રસદાર માંસને સૂકવવાનું કારણ બને છે.