સંતરાની સૌથી મોટી વિશેષતા એ છે કે તેમાં રહેલા ફ્રુક્ટોઝ, ડેક્સ્ટ્રોઝ, ખનિજ તેમજ વિટામિન શરીરમાં પહોંચતા જ ઉર્જા આપવાનું શરૂ કરી દે છે.