આ વાનગી અઠવાડિયાના અંતે રાત્રિભોજન માટે સારો છે તે કસ્તુરી બતક અથવા mullards (કસ્તુરી ડક સાથે સંકર) તૈયાર કરવા માટે પ્રાધાન્ય છે, આ પેટાજાતિઓ માંસ વધુ ટેન્ડર અને ઓછી ફેટી છે.