લગભગ ૯૦ વર્ષ પહેલાં ભારતના આયુર્વેદ અને આધ્યાત્મમાં શ્રદ્ધા રાખનારા સાહિત્યકાર જી. કે. ચેસ્ટરટને કહેલું ‘માણસનું પાચન અને પાચનશક્તિ તેના આરોગ્ય માટે છે.