પછી marinade પાણી સાથે વાનગીઓમાં રેડવાની (અથવા માછલી સૂપ, જો કોઈ હોય તો) મસાલા ઉમેરો - સાહિત્યના પાન, લવિંગ, થોડી તજ, મીઠી મરીના દાણા.