કેટલાક નિષ્ણાતો માને છે કે છોડમાં ગિએટ્રોજેનિક સામગ્રીઓના નિર્માણમાં સંકળાયેલા ઉત્સેચકો રસોઇ દ્વારા નાશ પામે છે, તેથી સંપૂર્ણ રસોઈ કેટલાક ગોયટ્રૉજેનિક સંભવિત ઘટાડી શકે છે.