સંતૃપ્ત (બહારના પડ પર લાર્ડ, માર્જરિન, માખણ) અને અસંતૃપ્ત: અગાઉની કિસ્સાઓમાં તરીકે, ત્યાં પોષક 2 પ્રકારો છે  (વનસ્પતિ ચરબી,  માછલી) ફેટી એસિડ્સ.