ઓછી ચરબીની સામગ્રીને લીધે, કેલ્શિયમનું શોષણ, જે બધી આથોયુક્ત દૂધના ઉત્પાદનોમાં ખૂબ સમૃદ્ધ છે, તે સતત કથળી રહ્યું છે.