જામમાંથી યોજવાની સફાઈ કરતી વખતે, યીસ્ટને નિસ્યંદન દરમિયાન બર્ન કરવા અને બળીકરણનો સ્વાદ આપવાની વિશિષ્ટતા હોય છે, જે પીણુંમાં પ્રદર્શિત થાય છે.