ડોગરોઝને સૂકવવાની સમગ્ર પ્રક્રિયાની પ્રક્રિયા દરમિયાન, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના બારણું થોડું ઝાઝું હોવું જરૂરી છે જેથી વધુ પડતા ભેજને અવરોધિત ન થાય, જેથી ઊંચી ગુણવત્તાના સૂકવણીને નિશ્ચિત કરવામાં આવે.