પ્રોટીન્સ  મનુષ્યો માટે અગત્યનું છે કારણ કે તેઓ બધા અંગો, સ્નાયુઓ અને અસ્થિબંધન, નખ અને વાળ રચના, તેમજ પ્રવાહી અને પેશીઓ આધારે રચે છે.