જિલેટીન 19 મી સદીના મધ્યમાં મળી આવ્યું હતું, પરંતુ લાંબા સમય માટે કોઈએ વ્યવહારિક ઉપયોગ માટે આ શોધ શોધી શક્યા નહીં.