ટ્રાઈગ્લિસરાઇડ્સમાં ગ્લિસેરોલ પરમાણુઓની લાંબી સાંકળોનો સમાવેશ થાય છે, જેમાંથી દરેક ફેટી એસિડના ત્રણ અણુઓ સાથે જોડાયેલ છે (આનું નામ "ટ્રિગ્લાઇસેરાઇડ") છે.