બીજો વિકલ્પ, જોકે અમુક અંશે વિવાદાસ્પદ, કેલિક્ટોર ચર્ચ દ્વારા સેલીઆક બીમારી સાથે ઉપયોગમાં લેવાતા નીચા ગ્લુટેન વેફરનો ઉપયોગ કરવાનો છે.