અમે બધા ક્લાસિકલ ઇટાલિયન લસગ્નાના વિવિધતાને જાણતા હશો: બોલોગ્નીસ અને મલાઈ જેવું  bechamel  ની રચનામાં નાજુકાઈના માંસ, પાસ્તાના પાતળા શીટ સાથે વૈકલ્પિક.