વાઇન એ જ પસંદ કરવા માટે સારું છે, જેનો ઉપયોગ fricasse ની તૈયારીમાં કરવામાં આવ્યો હતો, જો કે તમે અન્ય પસંદ કરી શકો છો - જૂની અને વધુ મોંઘા