ઘરમાં બસ્તૂરમાને લાંબા સમય સુધી તૈયાર કરવામાં આવે છે, આ વાનગીને બદલી શકાતી નથી, કારણ કે બિન-મીણ લગાવેલો માંસ રોગકારક બેક્ટેરિયાના સ્ત્રોત બની શકે છે.