એક અલગ વાટકીમાં પ્રોટીન ઝટકવું, મીઠાની ચપટી ઉમેરીને, નીચા સ્પીડ મિક્સરથી શરૂ કરીને, ધીમે ધીમે તેને મહત્તમ વધારીને, જ્યારે ધીમે ધીમે બાકીના અડધા ખાંડને રેડવું ચાબૂક મારી પ્રોટીન નોંધપાત્ર રીતે વોલ્યુમમાં વધારો અને સફેદ હોવું જોઈએ.