ઉદાહરણ તરીકે, સારડિનીયા અને સિસિલીના રહેવાસીઓ સીફૂડ સાથેના પાસ્તાને પસંદ કરે છે , જેનોસેસ ઘેટા ચીઝ સાથે, અને રોમનો વિશ્વની સૌથી પ્રસિદ્ધ ચટણી તૈયાર કરી રહ્યા છે - કાર્બોરા.