વ્યવસાયિક કૂકિંગ છરીઓ "Todzhiro" (યુરોપિયન શેફ સમીક્ષાઓ તેની ખાતરી), પરંપરાગત બ્લેડ સરખામણીમાં ખૂબ લાંબા સમય સુધી લોડ લાંબા કલાકો છતાં, હોશિયારી જાળવી રાખી છે.