અનાજ દળીને લોટ બનાવવાનું કોઈકે શરૂ કર્યું ન હોત તો આજની તારીખે બહુ બહુ તો આપણે પોંક જેવી ભૂંજેલી વાનગી સુધી પહોંચ્યા હોત – રોટલી, ભાખરી કે બ્રેડ આપણા જીવનમાં ન હોત.