તેમાં તમે વટાણા પનીર પણ ઉપયોગ કરી શકો છો, પણ આ બટેટાના પકોડા સૌથી ફેમસ છે, તેને એકદમ માવા જેવું ન કરશો તેને હાથથી જ નાના નાના ટુકડામાં બનાવો, તેથી ખાવામાં ઘણા સરસ લાગે છે, હવે તેમાં જરૂરી લીલી કોથમીર, અને મીઠો લીમડો નાખીશું, તેમાં નાખીશું આમચુર્ણ ખાટો પાવડર, સારા કાપેલા લીલા મરચા, અને થોડું મીઠું નાખો, મીઠું ઓછું નાખો કેમ કે મીઠું બટરમાં પણ નાખીશું.