મેશ તૈયાર શરૂઆતમાં ખાંડની ચાસણી અને યીસ્ટના પાણીમાં બોળવામાં પ્રક્રિયા યોજાઈ છીપાય છે તેવું રસોઇ કરવાની જરૂર છે.