શરીર પોતે અનેક વિટામિન્સ સંશ્લેષણ કરી શકતા નથી, તેથી તે ખોરાક કે જે તેમને સમાવી ખોરાકમાં સમાવેશ થાય છે માટે મહત્વપૂર્ણ છે.