ચટણી ઉકાળો નહીં, પ્રિઝર્વેટિવ્સ વિના ટમેટા પેસ્ટ પસંદ કરો (સરકો, તેલ, મીઠું અને વગર  રાસાયણિક ઉમેરણો), ટમેટા પોતે એક ઉત્તમ ઉપકારક છે.