પ્રક્રિયામાં, સંકોચાઈ જાય તેવું રસ ગરમ થતું નથી અને, અલબત્ત, ઓક્સિડાઇઝ કરતું નથી, અને પરિણામે પીણુંનું સ્વાદ બધા પ્રશંસાથી ઉપર છે.