અને, એ જ મહત્ત્વની બાબત છે કે તે અન્યથા કડવી અથવા નીરસ સ્વાદને માસ્ક કરે છે, જે મીઠું ઉમેરે તે પહેલાં ઘણા પ્રોસેસ્ડ ખાદ્ય શિકારી શ્વાનોને ઉમેરે છે.