અમે ખોરાક અને ધુમ્રપાન વિશે તાજેતરના વર્ષોમાં ઘણું શીખ્યું છે જે એસિડ રીફ્લક્સ (ગેસ્ટ્રોએસોફેગેબલ રીફ્લક્સ રોગ અથવા જીએઆરડી) ના વિકાસમાં પરિણમી શકે છે અથવા પહેલાથી જ હાર્ટબર્નને વધુ ખરાબ કરે છે, પરંતુ તે 2004 માં સ્વીડનમાં બહાર પડતું એક વિશાળ અભ્યાસ સુધી ન હતું કે અમારા ખોરાકમાં મીઠુંની ભૂમિકાને પ્રશ્નમાં કહેવામાં આવતું હતું તે પહેલાં, રોગ માટે જોખમી પરિબળ તરીકે મીઠું ભાગ્યે જ તેનો ઉલ્લેખ કરે છે.