અયોગ્ય રીતે સંગ્રહાયેલ ખોરાક ઘાટ અને બેક્ટેરિયાની વૃદ્ધિને પ્રોત્સાહન આપે છે અને રેફ્રિજરેટરને તેના કરતાં વધુ મોટું કાર્ય કરવાની જરૂર છે.