શિયાળામાં શાકભાજી માર્કેટ તાજી-તાજી ભાજીથી ભરાય ગયુ છે. એવામાં મેથીની ભાજી તો જ્યાં જોઈએ ત્યાં જેટલી જોઈએ એટલી ભરપૂર માત્રામાં મળે છે. એમાંથી અવનવી વાનગી તો બને છે. પરંતુ જો એની સુકવણી કરીએ તો આખા વર્ષ દરમ્યાન બધીરીતે ઉપયોગી બની રહે છે.