જો જેમ કે પાણી હવા સાથે સંપર્ક, એક વિશાળ વિસ્તાર પ્લેટો અદૃશ્ય ઝડપી બેન્કો કરતાં 2. બાષ્પીભવન ઝડપથી થાય છે.