એક સ્વાદિષ્ટ, રસદાર, અને સૌથી અગત્યનું, સરળ ફ્રાઇડ પાઈ ડાયજેસ્ટ મેળવવા માટે, તેમને માટે કણક પોતે સુસંગત હોવી આવશ્યક છે - એક નરમ, સરળ આકાર લેવા માટે પકવવા દરમિયાન થતા પિગળણને નહીં.