વાટી દાળનાં ખમણ એટલે કે ચણાની દાળને પલાળીને એનો આથો લાવીને બાફીને કરવામાં આવતાં ખમણ, જે માપસરનાં ફૂલે છે અને દાણાદાર લાગે છે.