તે પોતાના કુકીંગ સ્ટાફને સ્ટાફને અલગ અલગ શાકાહારી વાનગી બનવાનું કહે છે, જેમ કે એક દિવસ બંગાળી વાનગી તો એક દિવસ સાઉથ ઇન્ડિયન ડીશ.