સ્ટાર્ચ અને પ્રોટીન એકસાથે ન લેવાં – જે ખાદ્ય પદાર્થોમાં સ્ટાર્ચ હોય છે તે ક્ષારથી પચતો નથી, પણ પ્રોટીનને અમ્લ પચાવે છે.