પ્રાચીન રોમન અને ગ્રીક લોકો તેને "ફ્લેટ બેકડ બ્રેડ" કહેવાય છે, શરૂઆતમાં ઈટાલિયનો તે "Focaccia" કહેવાય -  ચીઝ કેક.