હવે એક અઠવાડિયા માટે ફ્રીજમાં બાલિકમ સ્થળ સાથે બંડલ લપેટી લો, જેથી માંસ સંપૂર્ણપણે સૂકવવામાં આવે અને મીણ લગાવે.