રાંધવા પહેલા, ઓરડાના તાપમાને તેને ઓગાળી નાખવા જોઇએ અને તેને સુંઘવું જોઈએ: જો ગંધ વિદેશી હોય તો ઉત્પાદન બગાડેલું છે.