માંસ, માછલી અને બીજી જલદી ખરાબ થવાવાળી વસ્તુઓને સૂકા બરફમાં મૂકીને પાણીનાં જહાજો મારફત દૂરના દેશોમાં મોકલવામાં આવે છે.