પેન્સિલ્વેનિયા સ્ટેટ યુનિવર્સિટીના રિસર્ચરોનું કહેવું છે કે કનોલા ઓઈલમાં રહેલી મોનોસેચ્યુરેટેડ ફેટ શરીરમાં ભરાયેલી હાનિકારક ચરબીને ઘટાડે છે.