તાજેતરના એક રીસર્ચ દરમિયાન વૈજ્ઞાનિકોને જાણવા મળ્યું કે સામાન્ય રીતે ભાત બનાવવા માટે લોકો ચોખા સાથે રાખેલું પાણી વરાળ ન થઈ જાય ત્યાં સુધી ચોખાને ઉકાળે છે.