ઇડલી માટેની સામગ્રી - સોજી - 300 ગ્રામ, દહીં - 300 ગ્રામ, પાણી 50 ગ્રામ કરતા થોડું ઓછું, મીઠું - સ્વાદ અનુસાર, ઈનો સૉલ્ટ - 1 નાની ચમચી, તેલ - 2 મોટી ચમચી, રાઈ - એક નાની ચમચી, મીઠો લીમડો - 7-8 પાન