સક્રિય એન્ઝાઇમ કેન્દ્ર (આ લિપિડ, એમિનો એસિડ અને અન્ય reagents સાથે પ્રતિક્રિયા માટે સક્ષમ પદાર્થો) - એન્ઝાઇમ સૌથી મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે, આ પદાર્થો વગર નકામી હશે.