પરંતુ 200 વર્ષ પછી, વૈજ્ઞાનિકોએ શોધી કાઢ્યું છે કે પેકેનટ્રીન વિના, પ્રોટીન અને કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ વિપરીત ચરબી વિભાજીત કરવામાં સક્ષમ નથી, જે અન્ય ઉત્સેચકો દ્વારા પાચન કરવામાં આવે છે.