પછીના તબક્કે, પક્ષીએ પગલું દ્વારા પગલું ભર્યું છે, શેરી અથવા ચોખાના સરકો સાથે ઘસારા, પછી મીઠું, મધ, અને એક દિવસ માટે સૂકવવામાં આવે છે.