આ સરળ મસાલામાં ફક્ત સુગંધ, વિટ્ટો અને નવા સ્વરૂપોના સ્વાદને જ ઉમેરવામાં નહીં આવે, પરંતુ તે કુદરતી પ્રેઝર્વેટિવ તરીકે પણ કામ કરે છે જે બિસ્કિટને બીબામાં રક્ષણ આપે છે અને અથાણાંના શેલ્ફ લાઇફને લંબાવશે.