ખાસ કરીને ભારે સંયોજનોના કેટલાક પ્રેમીઓ માર્ટીની બિયાન્કો ગ્લાસમાં ડુંગળીનો એક ભાગ મૂકીને દારૂમાં 10 સેકન્ડ માટે સૂકવવાની ભલામણ કરે છે, ત્યારબાદ તે પીણું હોવું જોઈએ.