નાળીયેર તેલમાં રહેલા આવા અપ્રતિમ ગુણો વિશે લોકો માહિતગાર નથી તેનુ ચોંકાવનારૃ કારણ હિલ ફાઉન્ડેશનના સંશોધનમાં બહાર આવ્યું છે તે અનુસાર ૩૩ ટકા ન્યુટ્રેશિયન્સ રોગ પ્રતિકારક શક્તિમાં ફેટી એસિડની ભૂમિકાથી વાકેફ જ નથી.