બંને પગમાં તકલીફ હોવા છતાં અને વ્હીલચેર પર બેસી અસાધારણ રીતે સામાન્ય કામગીરીને અસાધારણ રીતે પૂર્ણ કરતા શ્રીમતી ભારતીબેન શાહ આત્મવિશ્વાસ સભર છે. ધો. ૧૦ સુધી અભ્યાસ કરેલા ભારતીબેન કહ્યું કે મારા પિતાનું અવસાન થયું ત્યારે મારી વય ઘણી નાની હતી અને મેં ૧૫ વર્ષની વયે તો અથાણા, પાપડ, ખાખરા સહિતની વાનગીઓ બનાવવામાં કુશળતા હાંસલ કરી લીધી હતી.