તેમાં ૭૮ ટકા ફ્રી એલ. ગ્લ્ટામિક એસિડ અને ૨૨ ટકા સોડિયમ અને ૧ ટકો અશુદ્ધિરૂપે પદાર્થ આવેલા હોય છે.