સૌપ્રથમ કોપર બોટમ તપેલી અથવા કડાઈમાં તલનું તેલ લેવું એમાં જીરું, તજ, તમાલપત્ર નાખવું વઘાર આવી જાય એટલે એમાં લીલું લસણ નાખીને લગભગ ૧૦-૧૫ સુધી લસણ શેકવું ખાસ ધ્યાન એ રાખવું કે લસણ કાચું પણ ના રહે અને બળીને કાળું પણ ના થઇ જાય, લસણ શેકાઈ ગયા પછી એમા આદુ મરચાની પેસ્ટ નાખી એને ચઢવી લેવી ત્યાર બાદ એમાં હાલ્ફ ક્રશ કરેલી ડુંગળી નાખવી અને એ બધું બરાબર ચઢીને મિક્સ થઈ જાય ત્યાર બાદ એમાં પાણીમાં થી નિકાળીને તુવર નાખવી અને એને બરાબર મિક્ષ કરવું લગભગ ૮-૧૦ મિનિટ એને ચઢવ્યા પછી ટેસ્ટ અને કલર માટે એમાં મરચું પાવડર અને હળદર પાવડર નાખવો સાથે સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું નાખવું, હવે એમાં લીંબુનો રસ અને ખાંડ નાખવા ( અમે લોકો વાડીએ બનાવીએ ત્યારે લીંબુ ખાંડ નથી નાખતા પણ ઘરે બનાવીએ તો નાખીએ છીએ) હવે છેલ્લે એમાં બારીક કટીંગ કરેલા ટામેટા, સીંગદાણા, તલ નાખી બરાબર મિક્ષ કરી એના પર ધાણાજીરું પાવડર અને બારીક કટીંગ કરેલ કોથમીર નાખી ૫-૭ મિનિટ ધીમા તાપ પર ઢાંકી ચઢવા દેવું… ટોઠા તૈયાર