આલ્કલાઇન આહારના અનુયાયીઓ માને છે કે આલ્કલાઇન બનાવતા ખોરાકમાં સમૃદ્ધ ખોરાક ખાવાથી અનન્ય આરોગ્ય લાભો મળે છે.