પોષણશાસ્ત્રીઓ માને છે કે તરબૂચના બીજની ઉપેક્ષા તેમના ઉપયોગી ગુણધર્મોને અજ્ઞાનતાના પરિણામ છે, જ્યારે માનવ શરીર માટે તડબૂચાનો બીજો લાંબો સમય પહેલા સ્થાપિત થયો છે.