દક્ષિણ જાપાનના ફ્યુજી નજીક આવેલી નેશનલ ઇન્સ્ટિટયૂટ ઓફ જેનેટિકના પ્રોફેસર કાવાકામી કહે છે કે ભોજન પરની દ્રષ્ટિ અને તેને આરોગવાની ઇચ્છા વચ્ચે સીધો સંબંધ છે.