સંકોચન કર્યા પછી વેસ્ટ પોષણમાં ઓછું મૂલ્યવાન છે, પરંતુ તેનો ઉપયોગ ટમેટા પેસ્ટ અથવા સીઝનીંગ બનાવવા માટે થાય છે.