રીજ, હાડકાં અને ચામડીમાંથી માછલીની પટલને સાફ કર્યા પછી, તેને મોટા સમઘનમાં કાપીને તેને બ્લેન્ડરમાં મુકો અથવા તેને માંસની છાલમાંથી પસાર કરી દો.