તે નોંધવું જોઇએ કે ઘર રાંધેલા ચટણી, તરત જ ઉપયોગ કરવો જોઇએ, લાંબા સમય ન હોઈ શકે તે માટે સંગ્રહવા કારણ કે તે એક દુકાન વિપરીત, કોઈ પ્રિઝર્વેટિવ્સ.