એલોવેરા જેલમાં એક જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે જેને એસમેનન તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, જે કોષિકાઓ દ્વારા પોષક તત્વોના અવશોષણની સુવિધા પૂરી પાડે છે અને તેને ડિટૉક્સિફાઇ કરવામાં પણ મદદ કરે છે.