ટોમેટોઝ એન્ટીઑકિસડન્ટ લેકોપીનથી ભરપૂર છે, એક શક્તિશાળી લાલ રંગદ્રવ્ય કે જે કોશિકાઓનું રક્ષણ કરે છે અને બળતરા લડે છે.