સમસ્યા એ છે કે, ગોળ અને સ્ટાર્ચ એક બંધ સંબંધિત તરીકે, maltodextrin ખૂબ જ ઊંચા છે ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ, જે લોહીમાં ખાંડ ના પ્રકાશન લક્ષણો છે.