જ્યારે ચાસણી 120 ડિગ્રી તાપમાન (નરમ બોલની કસોટી) સુધી પહોંચે છે, ત્યારે તેને પ્રોટીન માસમાં ભાગમાં રેડવાની શરૂઆત કરે છે, જયારે સૌથી વધુ ઝડપે જોરશોરથી છેલ્લી મિક્સરને હરાવીને.