સામાન્ય રીતે દરેક ના ઘરમાં ઘઉં ની રોટલી જ બનતી હોય છે.પણ ભારત ના અમુક પ્રદેશ ની અંદર ઘઉં ની રોટલી ની જગ્યાએ બાજરાની રોટલી જમવાનું પસંદ કરે છે. બાજરો ખાલી પાચન પ્રક્રિયા ને સ્વસ્થ રાખવાનું જ કામ નથી કરતો પરંતુ તે ઘણા પ્રકારની બીમારીઓ થી પણ બચાવે છે.