વધુમાં, સાર્વક્રાઉટમાં વિટામીન એ, બી, ઇ અને આર સમાવે છે અને ખાસ કરીને આવા કોબી  વિટામિન સીમાં  સમૃદ્ધ છે, જે અમારી પ્રતિરક્ષાને મજબૂત કરવા માટે જરૂરી છે.