એના માટે એક જગમાં દ્રાક્ષ  આદુ  હિબિસ્કસ નાંખે છે અને ફર્મેન્ટેશન પ્રક્રિયા માટે એનું મોઢું કોન્ડમથી સીલ કરી દે છે.