ઓટ્ટોમન શાસન દરમિયાન, તુર્કીના રાંધણકળામાંથી ઘણા સ્લેવિક લોકોની રાષ્ટ્રીય વાનગીઓમાં તેમજ દક્ષિણ યુરોપના લોકોની કુફી વાનગી "સ્થળાંતર" કરે છે.