એના પરિણામ રૂપે, સંશોધકોએ તારણ કાઢ્યું, અભ્યાસ સૂચવે છે કે "ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય-દૂર" બીયરમાં ગ્લુટેનના ટુકડા છે જે લોકોને સેલિયેક ડિસીઝ પ્રતિક્રિયા કરી શકે છે.