ખીચડી માં કાર્બોહાઈડ્રેટ, વિટામિન, કેલ્શિયમ, ફાઈબર, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ અને ફૉસ્ફરસ ના ગુણો ભરપૂર માત્રા માં રહેલા છે.