આમ છતાં, લો-કાર્બ વજન નુકશાન યોજનાની શરૂઆતમાં, તે ઓછી ચરબીવાળા ખોરાકને ખાઈ શકે તેવો ઓછો ખતરનાક છે, ફક્ત કારણ કે ડાયેટર શરીરની ચરબીનું ચયાપચય કરી રહ્યું છે (જો કે તે હજુ પણ અપ્રિય હોઇ શકે છે અને તે ટકાઉ ન પણ હોઈ શકે ઘણો સમય).