તેઓ કોઈ પણ અને બધા પ્રશ્નોના જવાબ આપવા માટે સક્ષમ હોવા જોઈએ કે ગ્રાહકો મેનૂ અથવા આઇટમ અથવા વાઇન વિશે હોઈ શકે છે જો પૂછવામાં આવે તો તેમને મેનૂ ભલામણો બનાવવા માટે તૈયાર થવું જોઈએ.