, તે પુરાવા ઉમેરે છે કે વર્ષોમાં કડક ગ્લુટેન મુક્ત ખોરાક પાલન દર્દીઓ વિવિધ વિટામિન વિકાસ માટે સંભાવના છે ઉણપ દર્શાવે છે, ખાસ કરીને ફોલેટની ઉણપ.