વૈજ્ઞાનિકોએ સાબિત કર્યું છે કે પીણુંની રચનામાં રક્ત ખાંડનું નિયમન કરતી પદાર્થ છે, જે 15% (દૂધને ઉમેરવાની મંજૂરી નથી) માં ઇન્સ્યુલિનની પ્રવૃત્તિને વધારે છે, અને ગ્લુકોઝ ચયાપચયની ક્રિયા.