કોમ્પલેક્ષ પ્રોટીન  પ્રોટીન તમામ મુખ્ય પ્રકારો મિશ્રણ સમાવેશ થાય છે, અને તે સિદ્ધાંત અરજી પર અસર કરે છે: તે છાશ અને પનીરનું પ્રોટીન દ્રવ્ય તરીકે પણ વાપરી શકાય છે.