ગેબી ઇપ્સ્ટેન સ્ટેટ સ્વિમિંગ ચેમ્પિયન પણ રહી ચૂકી છે અને હાલ મોડલિંગ કરી રહી છે. તેણે પોતાના ફોટોઝથી પૈસા કમાવવા માટે વિશ્વભરની સ્વિમવેર, બ્યુટી, ફેશન ટ્રાવેલ, હોટેલ, વોચ, ચશ્માં જેવી લાઇફસ્ટાઇલ બ્રાન્ડ્સ સાથે ડીલ કરી છે, જે અંતર્ગત તે તેમની બ્રાન્ડ પ્રોડક્ટ્સ પહેરીને પોતાના ફોટોઝ્ પડાવે છે અને ઇન્સ્ટાગ્રામ પર અપલોડ કરે છે.