ખોરાકની જેમ, તમારે દારૂનું ચાલતું ઇન્વેન્ટરી રાખવું જોઈએ અને તમારી પી. ઓ. એસ સિસ્ટમની તપાસ કરવી જોઈએ જો ચોક્કસ પ્રકારનું દારૂ સતત ઓછી ચાલતી હોય જો દારૂનો ઉપયોગ કરવા માટે કોઈ વેચાણ નહીં હોય, તો તમે ધારી શકો છો કે કર્મચારીઓ પોતાને તે માટે મદદ કરી રહ્યાં છે.