શુદ્ધ પ્રોટીન સામાન્ય લાઇટિંગ હેઠળ પીળી દેખાય છે, પરંતુ સૂર્યપ્રકાશ અથવા અલ્ટ્રાવાયોલેટ પ્રકાશ હેઠળ તેજસ્વી લીલા glows.