એક કારણ એ છે કે મોટા ભાગની સૌથી મોટી અમેરિકી રેસ્ટોરન્ટ શૃંખલા ખાનગી માલિકીની છે અને ફક્ત જાહેર રીતે જ વેપાર કરાયેલી રેસ્ટોરન્ટ કંપનીઓને તેમની વિસ્તરણ અને કદમાં ઘટાડાની યોજનાઓ જાહેર કરવાની જવાબદારી લાગે છે.