અસલમાં શિયાળામાં વાપરવા માટે tovaty રાખવા માટે માર્ગ તરીકે શોધ કરી હતી, સૂર્ય સૂકા અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સૂકા ટમેટાં તાજા સમકક્ષ તરીકે સમાન પોષણ મૂલ્ય લઇ જાય છે.