ફળોને તેના તમામ રસને જાળવી રાખવા માટે, ઉત્ખનન પછી, લાંબી રુટ અને ટોચ તેમાંથી કાપી લેવામાં આવે છે શિયાળામાં સ્ટોર કરવા માટે, સૌથી વધુ સ્વસ્થ અને મોટા નમુનાઓને પસંદ કરવા જોઈએ.