સીએમસી વ્યાપક જેમ પ્રવાહી પીણા, તેજાબી દૂધ પીણાં, ફળ રસ, ઘન ઇન્સ્ટન્ટ પીણાં, roasting, આઈસ્ક્રીમ, ઇન્સ્ટન્ટ નૂડલ્સ, મસાલાઓના અને અન્ય ખોરાક તરીકે ખોરાક ઉત્પાદન માટે વપરાય છે. તે સારી જાડુ, સ્થિરીકરણ, પ્રવાહી મિશ્રણ, સસ્પેન્શન વિખેરી નાંખે અને સ્વાદ સુધારવા છે.