કોરિયનમાં પેકિંગ કોબીને ઉતારી લેવા માટે તે યોગ્ય કોબી પસંદ કરવાનું મહત્વપૂર્ણ છે: આપણે સફેદ અને તદ્દન સફેદ, સારી રીતે, હરિયાળીની જરૂર નથી, એટલે કે, વચ્ચે કંઈક.