વૈજ્ઞાનિકો સંભવિત સમસ્યા તરીકે ઓળખાય છે તેવા આધુનિક ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અનાજનો ત્રીજો ભાગ છે: એમીલેઝ ટ્રિપ્સિન ઇનહિબિટર.