સાદો દહીં દૂધ સાથે બનાવવામાં આવે છે, જે મૈત્રીપૂર્ણ બેક્ટેરિયા સાથે આથો લાદવામાં આવે છે ત્યાં સુધી તે જાડા અને સ્વાદયુક્ત સ્વાદ વિકસાવે છે.