આમ તો બધી કેરીનો રસ મસ્ત અને મનમોહક જ લાગે, પણ કદાચ ક્યારેક ભૂલમાં ખાટી અને કાચી કેરી ખરીદી લાવ્યા હો તો આ રીત ખૂબ ઉપયોગી છે.