દક્ષિણ ઇટાલી પણ કુશળ સમુદ્રફેણી તૈયાર, શેલફિશ સાથે કરવામાં ખાસ સ્થાનિક શેફ માં વાનગીઓ માટે પ્રખ્યાત છે.