તેના બદલે, આ વાનગીઓ રાંધણ ઉત્સાહીઓને લક્ષ્યાંકિત કરે છે કે જેઓ પરીક્ષણ સાથે કામ કરવા માટે પોતાના કૌશલ્યનું પરીક્ષણ કરવા માંગે છે, અથવા વિશિષ્ટ સુગંધ સંયોજનો બનાવે છે જે હજી બજારમાં નથી.