ખમીરની પ્રક્રિયાને વેગ આપવા માટે ખમીરમાં ઉમેરી શકાય છે, પરંતુ તે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે તેનો સ્વાદ લેવાનું સહેલું નથી, અને તેથી, કિસમિસ (10-15 પીસી.