હકીકત એ છે કે સોડિયમ બાયકાર્બોનેટ એક ક્ષાર છે, જ્યારે માનવ શરીરના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનની સપાટી પર તેજાબી માધ્યમનું પ્રભુત્વ છે.