અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તેનું ઝાડ  સાથે સ્ટફ્ડ બતક  મૂકો અને જ્યારે થોડી ચરબીને માંસમાંથી કાઢવામાં આવે છે, ત્યારે અમે બાકીનું તેનું ઝાડ ફેલાય છે અને લગભગ 1 કલાક માટે વાનગીને રાંધીએ છીએ.