ઇટાલી વિવિધ ભાગોમાં ઉત્પન્ન, તેઓ સ્વાદ, ગુણવત્તા અને શ્રેણી માં પ્રતિષ્ઠા દ્વારા સંગઠિત છે "ઉચ્ચ વર્ગના.