માછલીને એક કન્ટેનરમાં મૂકવામાં આવે છે, જે લવણ સાથે રેડવામાં આવે છે, તેને આવરી લેવામાં આવે છે અને તેને 2 દિવસ માટે ઠંડામાં મોકલવામાં આવે છે.