આવા અનાજમાં વિટામિન એ વાયરલ રોગો સામે શરીરની પ્રતિકારને વધારી દે છે, દ્રષ્ટિ સુધારે છે, એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે કાર્ય કરે છે.