હવે આ મિશ્રણને 10 મિનિટ સુધી ઢાંકીને રહેવા દો કે જેથી કરીને તે ઠંડુ થઈ જાય અને ત્યારબાદ તેને એકદમ મોટા વાસણની અંદર લઈ અને એકદમ ઢીલો લોટ બાંધો, અને જો જરૂર જણાય તો તેની અંદર તમે થોડું પાણી ઉમેરી અને તેને લોટને ઢીલો બનાવી અને મસળીને એકદમ તૈયાર કરો.