રુટના કદના આધારે શાકભાજીઓ કચરા અથવા ક્વાર્ટરમાં સૌથી વધુ સરળ રીતે કાપવામાં આવે છે, પછી બટાટા માપને ઉકળશે, ટુકડાઓના મોહક દેખાવ જાળવી રાખશે.