પાણી, ખાંડ, એલચી અને કેસર મિક્સ કરો. આ મિક્સરને ગેસ પર ચડાવી તે ચાસણી જેવુ ગાઢ બને ત્યાં સુધી ગરમ કરો. ગુલાબજાંબુ માટે એક, બે કે ત્રણ તારની ચાસણી બનાવવાની જરૂર નથી. તેમાં ગુલાબજળ ઉમેરીને હલાવો અને ગેસ બંધ કરી દો.