કચુંટમાં ઉમેરતા પહેલાં ચોખાને પાણીની પારદર્શિતા પહેલાં અને જો જરૂરી હોય તો, તૈયાર અથવા અડધા તૈયાર સુધી રાંધવામાં આવે તે પહેલાં ધોવા જોઈએ.