જો કે, જ્યારે તમે પૂરતી કાર્બોહાઈડ્રેટ (શર્કરા અથવા સ્ટાર્ચ) ખાય છે, ત્યારે તમારું શરીર સરળતાથી તેના ગ્લાયકોજન સ્ટોર્સને બદલે છે આ એક કારણ એ છે કે લોકો ઘણી વખત આહાર છોડ્યા પછી તરત જ પ્રારંભિક વજનમાં જોવા મળે છે, ખાસ કરીને જો તે એક કે કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ પ્રતિબંધિત છે.