sushimi માટે અધિકૃત જાપાનીઝ ડ્રેસિંગ ખાસ ચોખા સરકો, સમુદ્ર મીઠું અને ખાંડ તેના સભ્યપદ mirin રસોઈ વાઇન (અથવા વોડકા ખાતર) માં સમાવેશ થાય છે.