એક્સપર્ટના મતે ખાદ્યતેલને ગરમ કરવામાં આવે છે ત્યારે તેમાં TPC (ટોટલ પોલરાઈઝ્ડ કમ્પાઉન્ડ) વધે છે અને TPC 25 ટકાથી વધી જાય (એકવાર વપરાયેલું ખાદ્યતેલ વારંવાર ગરમ કરવાથી આ વધે છે) ત્યારે આવું તેલ ખાવું સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે. ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ ઓથોરિટી ઓફ ઈંડિયા (FSSAI) એક્ટમાં કરવામાં આવેલો સુધારો 1 જુલાઈથી લાગુ થયો છે. સુધારા પ્રમાણે, 25%થી વધુ TPC ધરાવતું ખાદ્યતેલ આરોગવું વ્યક્તિના સ્વાસ્થય માટે નુકસાનકારક છે.