આ માછલી મુખ્ય લક્ષણ એ છે કે તે પણ શરીર ચરબી નોંધપાત્ર રકમ સાથે લાંબા ગરમી સારવાર તે કંઈક અંશે શુષ્ક માંસ બનાવે છે.