પછી, અમે મીઠું મિશ્રણ તૈયાર કરીએ છીએ: મીઠું ફિલ્ટર કરેલા ઠંડુ પાણીથી રેડવામાં આવે છે, શુદ્ધ લસણને સંકોચાઈ જાય છે અને પરિણામે ચળકતાં ચરબીની દરેક સ્લાઇસ કાળજીપૂર્વક ઘસવામાં આવે છે.