કમનસીબે, એવા લોકો માટે લોટ માટે કોઈ મહાન ડ્રોપ-ઇન રિપ્લેસમેન્ટ નથી કે જેઓ ઘઉંના લોટ (જે કેટલીક અનન્ય ગુણધર્મો ધરાવે છે જે તેને રસોઈમાં ખૂબ ઉપયોગી બનાવે છે) ન ખાય.