જ્યારે કાર્બ્સ ખાવાનું છોડી દો છો ત્યારે શરીર સંગ્રહ કરેલા કાર્બ્સનો ઉપયોગ કરે છે અને ફરીથી કાર્બ્સવાળી વસ્તુઓનું સેવન શરૂ કરો એટલે અચાનકથી આવેલા આ ફેરફારની સામે શરીર પ્રતિક્રિયા આપે છે.