દાળ રાંધતી વખતે તે ઊભરાય નહિ તે માટે દાળને ઘી ચોપડી પછી રાંધવી અથવા દાળ રાંધતી વખતે તેમાં સહજ ઘી અથવા તેલ નાંખવું.