હળદરમાં સમાયેલા ‘કર્ક્યુંમીન’માં ઓક્સીકરણ-અવરોધી ગુણ હોય છે. તેને એક સંભવિત કારણ તરીકે ઓળખાય છે તેની સાથે ભારતમાં જ્યાં કર્ક્યુંમીન ભોજનમાં શામિલ થાય છે, વૃધ્ધોને અલ્ઝાઈમરની ઓછી અસર થાય છે. તેમની યાદશક્તિ પણ આમ તો સારી જ હોય છે. લોસ એંજેલેસની યુનીવર્સીટી ઓફ કેલીફોર્નિયાની શોધ મુજબ કર્ક્યુંમીન પોતાની અસર કેવી રીતે કરે છે તે તો હજી અસ્પષ્ટ છે, પરંતુ માનસિક ઉત્તેજનાને ઓછી કરવા માટે તેની ઉપયોગિતા વધુ છે એમ કહેવાય છે. જ્યારે શરીરના ઝેરીલા તત્વોને કાઢવા માટે અને લોહીની શુદ્ધિ માટે હળદરનો જ્યુસ સૌથી શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. જ્યુસ બનાવવા માટે હળદરમાં લીંબુ અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું ભેળવી જરૂરીયાત મુજબ પાણી નાખી તેને મીક્ષરમાં બ્લેન્ડ કરી લો. આ રીતે જ્યુસ તૈયાર થશે.