ગ્લુકોઝ -6-ફોસ્ફેટસ એ હાઇડોલેઝ છે જે ફોસ્ફેટ ગ્રુપને ગ્લુકોઝ -6-ફોસ્ફેટમાંથી દૂર કરે છે, ગ્લુકોઝ અને એચ 3 પી. ઓ 4 છોડી દે છે.