નિકનો પર્સનલ શેફ એક દિવસ પહેલા આખા શહેરમાં ફર્યો હતો અને ત્યાંના મસાલા અને ટ્રેડિશનલ ફૂડ અંગે તેણે જાણકારી મેળવી હતી.