નારિયેળ ખાંડ સફેદ ટેબલ ખાંડ કરતાં વધુ વિટામિન્સ અને ખનીજ આપે છે. તેમાં વિટામિન સી, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ, લોહ, તાંબા અને ફોસ્ફરસનો સમાવેશ થાય છે. તેનામાં પણ થોડોક ફોટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ છે, જેમ કે ફલેવોનોઈડ્સ, પોલિફીનોલ્સ અને એન્થોકયાનિન.