તેનું નામ છે, ‘ડુંગળી’, ચરક-સુશ્રુતના વખતથી તે આજ સુધીમાં ક્યારેય ડુંગળીનું મહત્ત્વ ઘટયું નથી, શક રાજાઓના ભોજનમાં હંમેશાં ડુંગળી પીરસાતી…શક સ્ત્રીઓ પોતાના અનુપમ સૌંદર્ય અને સુદૃઢ શારીરિક અવયવોના સંગઠન માટે, ડુંગળીને સૌથી વધારે મહત્ત્વ આપતી.