સૌપ્રથમ એક લિટર પાણી ગરમ કરવા મૂકો. એક કપ બાસમતી ચોખાને ધોઇને અડધો કલાક પલાળી રાખવા. પાણી ઉકળી જાય એટલે ચોખામાંથી વધારાનું પાણી નીતારી લેવું. પાણી ઉકળવા લાગે એટલે અંદર ચોખા નાખો. અંદર બે તેજપત્તાં, બે તજના ટુકડા, બે નાની ઈલાયચીના દાણા, એક ચમચી મીઠું અને એક ચમચી નાખી હલાવી દો. ઢાંકીને ચડવા દો. ચોખાને માત્ર 5 મિનિટ જ ચડવવા. ચોખા ચઢી જાય એટલે તેમાંથી પાણી નીતારી લેવું અને ઠરવા દેવા.