આર્યુવેદમાં ગાયના ઘીનું ઘણું મહત્વ દર્શાવાયું છે અને સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યે જાગૃત નાગરિકો ગાયના ઘીનું સેવન પણ કરતાં હોય છે પછી ભલે તે ગમે તેટલું મોંઘું કેમ ન હોય.