સફરજન પુરી  બનાવવા માટે, નરમ સુધી માંસ સાથે સફરજનને ત્વચામાં એકસાથે સાલે  બ્રે  , કરો, અને ત્યારબાદ ચામડીમાંથી છૂંદેલા બટાટાને અલગ કરો અને પકવવાની શીટ પર માંસના નાનાં નાનાં નાનાં ભાગમાં મિશ્રણ કરો.