ફ્રેશ કઠોળ તૈયાર થવી જોઈએ, એટલે કે, પોડિકલ્સ અને શીંગોના ટીપ્સ દૂર કરો અને દરેક પોડને 2-4 ભાગમાં કાપી દો.