કોળુના બીજ (જેને pepitas પણ કહેવાય છે) મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, મેંગેનીઝ, કોપર, આયર્ન, અને ઝીંક સહિતના ઘણા પીસીઓએસ લડતાં પોષક તત્ત્વો પૂરા પાડે છે.