ચોક્કસ અભ્યાસોમાં, એન્થોકયાનિન (જે તેના રંગને રંગ આપે છે) શીખવાની ક્ષમતાનો, મેમરી અને સંકલનની કુશળતા વધારવા માટે દર્શાવવામાં આવ્યા છે.