ખમીર અને બેક્ટેરિયા દ્વારા એનારોબિક શ્વસનને એથેનોલ, કાર્બન ડાયોક્સાઇડ અને અન્ય રસાયણો પેદા કરવા માટે આથો લાવવામાં આવે છે જે ચીઝ, વાઇન, બિઅર, દહીં, બ્રેડ અને અન્ય ઘણા સામાન્ય ઉત્પાદનો બનાવે છે.