જેમ જીએસટી પર અલગ અલગ મિઠાઇ ખાવા માટેના અલગ અલગ નિયમ છે તે મુજબ જ ઢોકળા માટે પણ જીએસટીના દર અલગ છે. જો તમે કાઉન્ટર પરથી જ ઢોકળા કે ખમણ બાંધાવીને જતા રહો છો તો તમને 12 ટકા જીએસટી આપવું પડશે. અને જો તમને મન થયું કે લાવને ગરમા ગરમ ખમણ અને ચટણીને એક-બે પ્લેટ અહીં જ ખાતો લઉં. તો તમારી આ ઇચ્છા માટે તમારે 18 ટકા દરે જીએસટી ચૂકવવો પડશે.