તે શક્ય છે કે સેલિયેક રોગનું નિદાન થવું-જેને નિયંત્રણમાં લેવા માટે કડક ગ્લુટેન-ફ્રી ડાયેટ આવશ્યક છે-કોઈ એવા વ્યક્તિમાં ખાવાથી ડિસઓર્ડર ટ્રીગર કરી શકે છે કે જે અગાઉ કોઈ ન હતી.