ઊંચા તાપમાને ઉત્પાદનો શેકીને માટે (wok શેકીને, ઉદાહરણ માટે), તે વધુ સારું ધુમાડો કાઢતી ઊંચા સ્તર સાથે ખાસ તેલ પસંદ કરવા માટે હોય છે.