હવે વાઇનમાં રેડવાની જરૂર છે અને આશરે 40-45 મિનિટે નાના ફળો પર ચટણીને ચટણી કરવી જરૂરી છે, જેના પછી  પાસ્તા માટે  મશરૂમની  ચટણી  મસાલા માટે ચકાસાયેલ છે અને સ્વાદ માટે પૂરક છે.