સૂકવેલા જરદાળુની આ ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રીને કાર્બોહાઈડ્રેટની ઉચ્ચ સામગ્રી દ્વારા સમજાવવામાં આવે છે - 55 થી 60% સુધી.