કિસમિસ નાઇટ્રોજનયુક્ત સંયોજનો, થાઇમીન, પ્રોટીન, નિઆસિન, એન્ટિઓક્સીડન્ટ્સ, મેગ્નેશિયમ, ટંકણખારમાં દેખાતું અધાતુ તત્વ, પોટેશિયમ, અને લોખંડ હોય છે.