જ્યારે તમે કટીંગ કરતા પહેલા ડુંગળી ઠંડુ કરો, ત્યારે તમે સલ્ફાઇનિક એસિડ સાથે મિશ્રણમાંથી ઉત્સેચકો ફ્રીઝ કરો અને પ્રોપેનેથિયલ એસ-ઑકસાઈડનું ઉત્પાદન અટકાવવામાં આવે છે.