સ્કેલેઅન્સ સામાન્ય રીતે વિવિધ જાતિય ડુંગળી હોય છે, જેમાં હળવા, ઓછી તીક્ષ્ણ સ્વાદ હોય છે, સલાડ માટે સંપૂર્ણ અને તાજા ખાવાથી.