ચાસણી બનાવવા માટે ખાંડ અને પાણીનો અડધો ભાગ એક ઊંડા પાનમાં નાંખીને ઉકાળો. ઓછી જ્યોત પર કુક કરો. પછી ચાસણીના 1-2 ટીપા બહાર પ્લેટમાં કાઢો અને આંગળી અડાડીને ચેક કરો કે ચોંટે છે કે નહી. જો ચાસણી આંગળી સાથે ચોંટી જાય તો સમજો કે તૈયાાર છે. જો ચોંટતી નથી તો થોડી વધુ રહેવા દો.