બેવલીયન પાસ્તા માટેની વાનગીનું મૂળ સ્થાનના નામ પરથી નામ આપવામાં આવ્યું હતું: તુલા વિસ્તારમાં, આ ટેકનીકલ બેલેવના નાના શહેરમાં તૈયાર કરવામાં આવી હતી, આ વિસ્તાર સફરજનની સૌથી વધુ ઉપજ, ખાસ કરીને એન્ટનોવિ, પેસ્ટિલેસ માટે આદર્શ છે.