સૂપની વિવિધતાઓ ઘણાં બધાં હોય છે, તે મુખ્યત્વે તેમાં સમાવિષ્ટ ઘટકોની રચનામાં અલગ અલગ હોય છે, તેનો ઉપયોગ રેસિપીમાં અને શાકભાજી, ઠંડા અને ફળોનાં સૂપ કાપેલા માર્ગે અપવાદ છે.