ખમણની અંદર મીઠં, મરચું, ગરમ મસાલો, ધાણાજીરું નાખીને રાઈનો વઘાર કરીને ગરમ કરી  નાખો એટલે વળી ટમટમ ખમણ કે મસાલા ખમણ બની ગયાં.