મરચામાં પિપરાઇન નામનું તત્વ હોય છે કે જે મજબૂત એંટી-ઑક્સીડંટ ગુણોથી ભરપૂર હોયછે. જ્યારે મરચાનું સેવન નિયમિત કરવામાં આવે છે, તો કૅંસરનાં સેલ્સ ગ્રો કરવાનું બંધ કરી દે છે કે જેથી કૅંસરનો રિસ્ક ટળી જાય છે.