સુથાર સુશી આ નિગિરીનો "પૂર્વજ" છે પહેલાં, આ માધુર્યતા નીચે પ્રમાણે તૈયાર કરવામાં આવી હતી: એક બેરલ મીઠું ચડાવેલું માછલી અને આશરે એક કલાક માટે તેને પાણીમાં રાખવામાં.