જો તમે આખું ખરીદી કરો, તો તમારે તેને ભીંગડાથી સંપૂર્ણપણે સાફ કરવું, ગિલ્સ, ફિન્સ, ગટ દૂર કરવું અને પાણી ચાલતી વખતે સારી રીતે કોગળા કરવી જોઈએ.