ખોરાકનો ઉપયોગ કેવિઅર માટે પણ થાય છે, જો કે તે થોડી કડવી ચાખી લે છે, પરંતુ, ગોર્મેટ્સના આધારે, તે ફક્ત ઉત્પાદનને એક પ્રવાહિતા આપે છે રેડ ફિશ સૅલ્મોનને ઘણીવાર મીઠું ચડાવેલું અથવા ધૂમ્રપાન કરવામાં આવે છે અને ઠંડા નાસ્તા તરીકે અથવા સલાડમાં ઉમેરવામાં આવે છે.