માંસ લો, કાપડ અથવા ટુવાલ ઓપવું સમારેલી લસણ, મીઠું, તેલ સાથે અને શુષ્ક ધોવા, સૂકા સુવાદાણા છાંટવાની, એક કન્ટેનર માં પાળી અને 6-8 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવામાં આવ્યું છે.