ઇતિહાસકારો અને વિજ્ઞાનના તત્વજ્ઞાનીઓ માટે, ખોરાક સંશોધનનો ફળદ્રુપ પ્રદેશ છે કારણ કે તે પ્રકૃતિના કાયદાઓની માન્યતા અંગેની મૂળભૂત પ્રશ્નો ઉઠાવે છે (શું આપણે ખરેખર ચયાપચયના સંબંધમાં કોઈ કાયદો જાણીએ છીએ?