કાચા ગાજરમાં આયોડિનની સમૃદ્ધ સામગ્રીને વજન નુકશાન માટે અનિવાર્ય છે, કારણ કે આયોડિન ચરબીના સંચયને અટકાવે છે અને ઉર્જા ચયાપચયમાં સુધારો કરે છે.