એક મહત્વપૂર્ણ બિંદુ તૈયારી કરતા પહેલા ઇંડાગેટન્ટ્સ એક રીતે અથવા બીજી રીતે કાપીને હજી પણ ઓછામાં ઓછા 5 મિનિટ (અથવા વધુ સારું 20) માટે ઠંડું પાણીમાં ભરેલું હોય છે, જેથી કેટલાક ઝેરી પદાર્થો બહાર આવે.