બંને માંસ અને ચરબીના સ્ટ્રીપ્સ આશરે 2 સેન્ટીમીટર જેટલી જાડાઈ અને પહોળાઈ હોવા જોઈએ, જો કે કેટલાક ચરબીના પટ્ટાઓને થોડી પાતળા બનાવે છે.