સટોડિયાઓ તમામ ભાવના સ્તરે વેપાર કરતા હોય છે, જે ટ્રેડિંગ વોલ્યુમ મારફતે બજારોમાં તરલતા વધારે છે જે ઉત્પાદકો અને ગ્રાહકોને તેમના ભાવ અને જરૂરિયાતોને તમામ ભાવ સ્તરો પર હેજ કરવા દે છે.