મૂળ ક્લાસિક મેયોનેઝ રેસીપી ઔદ્યોગિક ઉત્પાદન અને લાંબા ગાળાના સ્ટોરેજ માટે અનુકૂળ છે, વધુમાં, શેલ્ફ જીવન અને ઉપયોગના વિસ્તરણ માટે મેયોનેઝમાં ઔદ્યોગિક ઉત્પાદનમાં, અને જરૂરી સુસંગતતા માટે, ખાંડ અને સ્ટાર્ચ ઉપરાંત, સંપૂર્ણપણે અપ્રિય ઍડિટેવ્સ ઉમેરવામાં આવે છે.