1334 માં, ફ્રેન્ચ ઍલકમિસ્ટ અર્નેદ ડે વિલ્ગરએ શરૂઆતમાં દારૂ દારૂ મેળવ્યો હતો 1360 માં ઈટાલિયન અને ફ્રેન્ચ મઠોમાં "જીવનના પાણી" નામના આવા પદાર્થનું ઉત્પાદન થયું.