એક્ઝિક્યુટિવ શેફ રુફી શેખ કહે છે, ‘આપણી દાદી-પરદાદીઓ દ્વારા બનતા ઑથેન્ટિક હલવાની ફ્લેવર યાદ કરીએ તો જૂની યાદોમાં ખોવાઈ જવાય.