ખીચડી હવે માત્ર ગુજરાત પૂરતી જ પ્રખ્યાત નથી એ ઇન્ડિયાના દરેક રાજ્યો ઉપરાંત વિદેશોમાં પણ પ્રખ્યાત થઇ ચૂકી છે.