કણકને ખૂબ જ ગરમ પાણી સાથે ઇચ્છિત સુસંગતતામાં પાતળું - ફ્રાઈંગ દરમિયાન કણકને કડછોથી સરળતાથી પ્રવાહમાં રાખવો અને ઝડપથી પાનની સમગ્ર સપાટીને ભરો.