બજારમાં જ્વારના નામે પણ ઓળખાય છે, રાજસ્થાન, પંજાબ અને હરિયાણાનું પ્રમુખ અનાજ છે બાજરી, ત્યાં લોકો ખાસ કરીને બાજરી ખાવાનું પસંદ કરે છે.