એક મોટા વાસણમાં દોઢ કપ પાણી અને એક ચમચી ઘી નાખી પાણી ઉકળો. પાણી ઉકળવા લાગે એટલે અંદર ચોખાનો લોટ નાખો અને ધીમી આંચે થોડીવાર સતત હલાવતા રહો જેથી લોટના ગાઠા ના પડે. જે બાદ મિશ્રણને ઢાંકીને બે મિનિટ ચઢવા દેવું. હવે ગેસ બંધ કરીને વરાળમાં જ તેને બરાબર બફાઈ જાય માટે એકબાજુ રાખી મુકો. તે પછી જ ઉપરનું ઢાંકણ ખોલવું. આ લોટને મોટા બાઉલમાં લઈને ગરમ ગરમ જ મસળો. એકદમ સોફ્ટ બાંધાઈ જાય એટલે લોટના બોલ જેવા લુવા તૈયાર કરવા.