પાણીના અણુઓ હકારાત્મક-ચાર્જવાળા હાઇડ્રોજન પરમાણુ વચ્ચે નબળા રાસાયણિક બોન્ડ્સ ( હાઇડ્રોજન બોન્ડ્સ ) દ્વારા એકબીજા પ્રત્યે આકર્ષાય છે અને પાડોશી જળ મોલેક્યુલ્સના નકારાત્મક રીતે ચાર્જ કરેલા ઓક્સિજન પરમાણુ .