અહીં ઓલિવ તેલ, જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલા (જાયફળ, કેસર, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, રોઝમેરી) દરમિયાન પણ સ્પેનીયાર્ડ તમામ પ્રકારના ચટણીઓના ખૂબ શોખીન છે.