આ હકીકત એ છે કે સફરજનમાં ફાઇબર , વિટામિન્સ અને ખનિજોની વિશાળ માત્રા હોય છે જે શરીરને હાનિકારક પદાથોથી શુદ્ધ કરે છે અને સામાન્ય વજન પાછી મેળવે છે.