કોળુ, જે ઓછી કેલરી સામગ્રી છે (પ્રતિ 100 ગ્રામ 25 kcal) ની લોખંડ, ફોસ્ફરસ અને કોપર ક્ષાર ઘણો છે, તેથી તેનો ઉપયોગ એથરોસ્ક્લેરોસિસના, અથવા એનેમિયા ભલામણ કરવામાં આવે છે સમાવે છે.