ફાઈબર સાથે, ભુરો ચોખા અલગ અલગ હોય છે અને વિટામિન બી, વિટામિન ઇ, તેમજ પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને જસત જેવા મહત્ત્વના મિકેકેલેમેન્ટ્સમાં ખૂબ વધારે છે.