સફેદ રંગના ખાદ્ય પદાર્થો જેવા કે મશરૂમ, શલગમ, સફેદ ચણા, સફેદ તલ, સફેદ ડુંગળી વગેરે ઘણું ફાયદારૂપ રહે છે.