સમગ્ર દૂધમાં, વિટામિન એ, જે શરીરની  પ્રતિરક્ષા  અને રક્ષણાત્મક કાર્યો જાળવવા માટે જરૂરી છે, ચરબી રહિત દૂધમાં સમાયેલ છે; વિટામિન સી, જેના વિના તે કોશિકાઓ અને અંગો બનાવવી અશક્ય છે; વિટામિન પીપી, જે ઊર્જા ઉત્પાદન માટે મહત્વપૂર્ણ છે; વિટામીન ઇ - વિટામીન એ અને સી સાથે સંયોજનમાં સૌથી શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટોના એક, હાનિકારક પર્યાવરણીય અસરો માટે શરીરની પ્રતિકારને ટેકો આપે છે.