ખાદ્ય પદાર્થો જેમાં મિલિયન દીઠ ગ્લુટેનનો ભાગ હોય છે તેમાં ખોરાકની ટકાવારી તરીકે 0.0001% ગ્લુટેન હોય છે, જ્યારે પ્રત્યેક ગ્લુટેન દીઠ 20 ભાગ ધરાવતાં ખોરાકમાં 0.002% ગ્લુટેન હોય છે.