આ થાળીમાં આ પ્રકારનું ભોજન પીરસવા પાછળ ચંદ્રમોહન કહે છે કે મોદી જીના નામે જ્યારે અમે થાલી શરુ કરી ત્યારે અમને ખબર હતી કે તેમને સાત્વિક ખોરાક પસંદ છે અને તેમાં પણ ખીચડીના તો તેઓ શોખીન છે અને આથી જ તેમણે મોદી જી થાલીમાં સાત્વિક ભોજન જ પીરસવાનું નક્કી કર્યું હતું.