ઓફિસ છોડ્યા પછી ટૂંક સમયમાં, પ્રમુખ અને શ્રીમતી કાર્ટર એમોરી યુનિવર્સિટી સાથે મળીને બિનનફાકારક કાર્ટર સેન્ટરની સ્થાપના કરી હતી.