આ રાષ્ટ્રીય બેકરીની વિશિષ્ટ લાક્ષણિકતા એ કણકની રચના નથી, પરંતુ તે પોઇન્ટેડ બિડ અને કેન્દ્રમાં એક છિદ્ર સાથેના ઉત્પાદનોનો એક લાક્ષણિક સ્વરૂપ છે, જે જ્યારે શેકવામાં આવે ત્યારે બ્રેડને ફેલાવવાની મંજૂરી આપતી નથી.