સોયાબીન અસંતૃપ્ત ચરબીથી ભરેલું છે જે તમારા કોલેસ્ટરોલને ઘટાડે છે અને આ એથરોસ્ક્લેરોસિસ (ચરબીનું નિર્માણ, ધમનીની દિવાલો પરનું કોલેસ્ટ્રોલ) જેવી સ્થિતિને અટકાવે છે જે હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોક તરફ દોરી શકે છે. સોયાબીન પણ બે પ્રકારના ફેટી એસિડ્સથી ભરેલા છે - લિનોલીક એસીડ અને લિનોલેનિક એસિડ કે જે સ્થિર બ્લડ પ્રેશર સ્તરો જાળવવામાં મદદ કરે છે અને શરીરમાં સરળ સ્નાયુનું સંચાલન કરે છે.