ત્યારબાદ મૂઠીયા માટે મિશ્રણ તૈયાક કરવા માટે- એક વાસણમાં છીણેલી દુધી લઈ તેમાં ઘઉંનો લોટ, ચણાનો લોટ, મીઠું, હળદર , લાલ મરચું પાવડર, ધાણા પાવડર, ખાંડ,1 ચમચો તેલ, ખાવાનો સોડા, સમારેલ કોથમીર અને આદુ લસણની પેસ્ટ ઉમેરી હાથથી મસળીને બધું મિક્સ કરી લો.