લ્યુઇસિયાના સ્ટેટ યુનિવર્સિટી હેલ્થ સાયન્સ સેન્ટરમાંથી સંશોધન મુજબ, 10,000 થી 14 હજાર લોકોમાં મસાલા એલર્જી હોઈ શકે છે, હળવાથી જીવલેણ રોગથી લઈ શકાય તેવા લક્ષણો સાથે પ્રગટ થઈ શકે છે.