તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની માં ઉપયોગી ગુણધર્મો જાળવવા માટે, તે યોગ્ય રીતે ઠંડું પ્રક્રિયા હાથ ધરવા માટે જરૂરી છે.