માંસ નાના ટુકડાઓ (ઘેટાંના, ડુક્કરનું માંસ) 25-40 ગ્રામ તૈયાર માંસ સમઘનનું મીઠું સાથે છંટકાવ અને પાન તળેલા અથવા સોનેરી બદામી સુધી શેકીને કાપી.