મધ્યસ્થતામાં ઉપયોગમાં લેવાતી વખતે તંદુરસ્ત આહારનો ચરબી એક આવશ્યક ભાગ છે) મૉર્ન અને સનફ્લાવર તેલ જેવા મલ્ટિઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબીઓ, જેમ કે મગફળી અને સૂર્યમુખી તેલ જેવા વધારાની કુમારિકા ઓલિવ તેલ અને કેનોલા ઓઇલ, અને બહુઅસંતૃપ્ત ચરબી, ચરબીયુક્ત ચરબી કરતાં વધુ સારી છે, જે ચરબીયુક્ત, હાર્ડ માર્જરિન, પનીર, બેકરી ચીજો અને પશુ માંસમાં જોવા મળે છે.