દરેક પ્રકારના ચોરસના કેન્દ્રમાં એક ટુકડા પર સંક્ષિપ્તપણે નાખવામાં આવે છે, રસોડામાં મીઠું, ટ્રાઉટ સાથે સારી રીતે ઘસવામાં આવે છે.