તાજા સંકુચિત યીસ્ટના (100 ગ્રામ) અને દૂધ (500 મિલી) લોટ માંથી કણક તૈયારી (1 ½ વી. ). તૈયાર મિશ્રણ ખળભળાટ એક સારા શરૂઆત સુધી લગભગ 2 કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ ઊભા જોઈએ.