પછી 15 મી અને 16 મી સદીમાં મીઠો અને ખાટા ફળનો ઉપયોગ રાંધણ બનાવટમાં જ નહીં, પણ વિવિધ પ્રવાહીની તૈયારી માટે કરવામાં આવે છે, જે કિસમન્ટ રોગહરને ધ્યાનમાં લે છે.