સાબરમતી આશ્રમની સાથે સાથે જેલોમાં ગાયની ઉપયોગીતાને લઇ વિવિધ વસ્તુઓનું ઉત્પાદન-વેંચાણ કરાશે અતિપૌરાણીક હિન્દુ સંસ્કૃતિમાં ગૌ-ધનનું અનોખું મહાત્મય કહેવામાં આવ્યું છે.