માથું, પૂંછડી અને ફિન્સ એક શાક વઘારવાનું તપેલું, ઠંડા પાણીથી ભરેલું હોય છે અને ડુંગળી (આખા), સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, મરીના વટાણા અને ખાડી પર્ણના મૂળ સાથે રાંધેલા (40 મિનિટ) માં ભરવામાં આવે છે.