રસોઇમાં સોડમ લાવનાર, ઓછી ગ્લુકોઝ અને અન્ય જાતો કરતાં સાકર પર્સોમોન ઉગ્ર સ્વાદ, પરંતુ ટેનીન સાથે, તેનાથી વિપરીત, વધુ સમાવે છે.