ગુલામીપ્રથાની નાબૂદી સમય સુધીમાં, આ ક્ષેત્રમાં ઉત્પાદનમાં 60% કરતા વધારે  પ્રક્રિયા ઉદ્યોગ  કારખાનાઓમાં મુલકી કામદારોને રક્ષણ ઉત્પાદન કર્યું હતું.