ખનિજ જળના ઔષધીય ગુણધર્મો પ્રાચીન રોમના સમયથી જાણીતા છે, જ્યાં વિવિધ બિમારીઓની સારવાર માટે અને કાયાકલ્પ માટે બંનેનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.