ખાંડના વિવિધ પ્રકારના હોય છે, પરંતુ, સામાન્ય રીતે, જ્યારે તમે ખાંડના પરમાણુ સૂત્ર માટે પૂછો છો, ત્યારે તમે કોષ્ટક ખાંડ અથવા સુક્રોઝનો ઉલ્લેખ કરી રહ્યા છો.