પરંતુ જયારે સમગ્ર ઘઉંને સફેદ લોટ બનાવવા માટે શુદ્ધ કરવામાં આવે છે ત્યારે થૂલું અને જંતુઓ દૂર થાય છે, ફક્ત ઓછો પોષક આંદોલબર્ગ છોડીને.