સમગ્ર પ્રક્રિયા દરમિયાન 40 ° સે નીચે તાપમાન (રસોઈ થર્મોમીટર તપાસો) જાળવી રાખવા માટે: યાદ દહીં ગરમથી અશક્ય છે, અને સૂક્ષ્મજીવિઓ હત્યા શકે છે!