માછલીના મડદાઓને નરમાશથી અને પાણીથી ચાલતા પાણીમાં ધોઈ નાખવું જોઈએ, પછી અમે તેને કાપીને કાપીએ છીએ - આશરે 3 આંગળીઓની સ્લાઇસની જાડાઈ.