એક કેરોટીનોઇડ એ કુદરતી રાસાયણિક સંયોજન છે જે મોટેભાગે છોડના રંગદ્રવ્યોમાં જોવા મળે છે, જેમાં ઘણા રંગીન છોડ અમે દરરોજ ખાઈએ છીએ.