ક્લોરોજેનિક એસિડ, જે હરિયાળી કૉફી બીન્સમાં ખૂબ જ છે, શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે કાર્ય કરે છે, માનવ જીવથી હાનિકારક મુક્ત રેડિકલ દૂર કરે છે.