આપણને કેટલા અને કેવા બેક્ટેરિયાની જરૂર છે અને એની ગુણવત્તા કઈ રીતે નક્કી થાય એ બાબતે સમજાવતાં જુહુનાં ન્યુટ્રિશતનસ્ટ મુનમુન ગનેરીવાલ કહે છે, આપણા શરીરની અંદર અબજો બેક્ટેરિયા હોઈ શકે છે જેની જુદી-જુદી ઘણી જાતિઓ છે.