ચયાપચયના નિયમનમાં વિટામિન્સ મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે, અને આખા શરીર અને વ્યક્તિગત અંગોના આરોગ્યને યોગ્ય સ્તરે જાળવવાની ખાતરી કરે છે.