જેઓ પહેલા અમદાવાદમાં રહી ચૂક્યા છે અને તેમણે હોટેલ મેનેજમેન્ટનો અભ્યાસ પણ અમદાવાદમાં જ કર્યો હોવાથી તેઓ ગુજરાતીઓની ખાણીપીણીની આદતો સુપેર જાણતા હતા અન તેથી જ તેઓ સફળ ફ્યૂઝન ફૂડ બનાવી શક્યા.