અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યુ છે કે હ્રદય સંબંધિત બીમારીથી થતા મૃત્યુની ઘટનામાં સાત વ્યક્તિમાંથી એકનું મોત પર્યાપ્ત માત્રામાં ફળ નહી ખાવા અને 12માંથી એક વ્યક્તિનું મૃત્યુ પર્યાપ્ત માત્રામાં શાકભાજી ન ખાવાના લીધે થાય છે.