પેક્ટીનની ઉમેરા સાથે સજ્જ ઝેફિઅર એક હૂંફાળું, પ્રકાશ સુસંગતતા અને ભાગ્યે જ દૃષ્ટિગોચર ખારાશ ધરાવે છે.