હવે સ્ટયૂ (એક નાનો જાર) ને પ્લેટમાં મુકવા અને સ્થિર ચરબી દૂર કરવાની જરૂર છે, જો કે તમે તેને દૂર કરી શકતા નથી - તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે પરંતુ જો વાનગી ઠંડુ થઈ જાય, તો ચરબી ફરી સ્થગિત થઈ જાય છે, જો બીફ સ્ટયૂ હોય અને ડુક્કરમાં આવા ઉપદ્રવ થાય નહીં.