વધુમાં, એક કંદમૂળ હાજરી  વિટામિન એચ,  કેવલી અને પી તેમજ માઇક્રો અને મેક્રો તે સ્વાસ્થ્ય બદલી ન શકાય તેવી અને સસ્તું સ્રોત બનાવે છે.