ઋગ્વેદમાં ગાયને સમસ્ત સંસારની માતા કહેવામાં આવી છે. શાસ્ત્રોમાં ગાયના દૂધને અમૃત તુલ્ય ગણવામાં આવ્યું છે કે જે તમામ પ્રકારના વિકારો અને વ્યાધિઓને નષ્ટ કરે છે. આ જ મુખ્ય કારણ છે કે ગાયને હિન્દૂ ધર્મમાં પૂજવામાં આવેછે.