બીટનાં પાંદડાંમાં ઊંચા પ્રમાણમાં કેલ્શિયમ, આયર્ન, વિટામિન કે અને બી ગ્રૂપનાં વિટામિન્સ (ખાસ કરીને riboflavin) મળે છે.