જો કે, જો તમે મોટાભાગના કેટરિંગ ગાઇડ્સ પર નજર નાખો તો તમે જોશો કે આ ફક્ત સાચી નથી કેટરર્સને બફેટ માટે વ્યક્તિ દીઠ વધુ ખોરાક તૈયાર કરવો પડે છે, જે વધુ કચરા તરફ દોરી જાય છે.