કોબી ધોવાઇ છે, પાંદડા મોટા પ્રમાણમાં કાપવામાં આવે છે અને 10-15 મિનિટ માટે મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે, જ્યાં સુધી સોફ્ટ નથી.