વનસ્પતિશાસ્ત્રી ડૉ. એએન શુક્લા કહે છે કે આ ફૂગમાં પ્રોટીન, પેપટાઈસ, એમિનો એસિડ, વિટામીન બી-1,બી-2 અને બી-12 જેવાં પોષકતત્વો વિપુલ પ્રમાણમાં મળી આવે છે.