લગભગ અડધા કલાક સુધી ઠંડું કરવાની પરવાનગી ન આપો, જ્યાં સુધી ટુકડાઓ કાપી શકાય તેટલા નબળા હોય, પરંતુ ટુકડાઓમાં પડ્યા વિના દૂર કરવા માટે પૂરતી સખત હોય.