તેમાં 92 ટકા પાણી હોય છે. તેમાં ગ્લૂટાથિયોન હોય છે કે જે પ્રતિરક્ષા પ્રણાલીને પ્રોત્સાહન આપવામાં સહાય કરે છે. તડબૂચ લાઇકોપીનનું પણ એક સારૂ સ્રોત છે કે જે કૅંસર સામે લડતું એંટી-ઑક્સીડંટ છે. તડબૂચમાં રહેલા અન્ય પોષક તત્વોમાં વિટામિન સી અને પોટેશિયમનો સમાવેશ થાય છે.