કરચલાંને સ્વાદ અને ગંધના ખૂબ સારી રીતે વિકસિત ઇન્દ્રિયો છે કરચલાઓ માટે મત્સ્યઉદ્યોગ , અથવા ક્રેબ્બિંગ, પોટ્સ અને પાંજરાનો ઉપયોગ કરીને આ ઇન્દ્રિયો પર આધાર રાખે છે, અને કરચલાઓ પકડવાનું શક્ય બનાવે છે.