વચ્ચેના પડમાં જરૂરી પ્રોટિન, કેટલાક બિ વિટામિન્સ, ખનીજ તત્ત્વો અને હેલ્ધી ફેટ સમાયેલા હોય છે જ્યારે તેના સૌથી અંદરના પડ એટલે કે અંતરબીજમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, કેટલાક પ્રોટિન્સ અને કેટલાક વિટામિન્સ અને ખનીજત્ત્વો હોય છે.