આઈએફપીએનો મુખ્ય હેતુ મૂલ્યવર્ધનની મદદથી તાજા કૃષિ ઉત્પાદનોનો બગાડ થતો અટકાવવાનો છે, જેથી ગ્રાહકોને તે સમગ્ર વર્ષ દરમિયાન કિફાયતી કિંમતે ઉપલબ્ધ બની રહે.