ડુક્કરના માંસનો એક ટુકડો અથવા માધ્યમ કદના નાના નાના ટુકડાઓ એક નાની નાની વાઇન સાથે સ્લીવમાં ચુસ્તપણે સીલ કરવામાં આવે છે અને 2-4 કલાક (કેટલીકવાર ઉપરથી અને હલાવો) માટે છોડી દે છે, પછી લગભગ 1 કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને ગરમીમાં ગરમીમાં મૂકો.