વિટામિન્સ અને ટ્રેસ ઘટકો માટે આભાર, આ પકવવાની પ્રક્રિયા વિટામિનની ઉણપથી રાહત કરી શકે છે, પાચનમાં સુધારો કરે છે અને પ્રતિરક્ષાને મજબૂત બનાવી શકે છે.