ઇટાલીમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય વાનગીમાંનું એક ઇટાલીનું વનસ્પતિ સૂપ મિનેસ્ટ્રોન છે, જેમાં ઘણી વખત દંડ પેસ્ટ ઉમેરવામાં આવે છે.