નવેમ્બરથી એપ્રિલ સુધીમાં જે ડુંગળી ખેતરમાંથી નીકળી બજારમાં વેચાવા આવે ત્યારે તેમની સેલ્ફ્ લાઇફ્ માત્ર ૧૫ થી ૨૦ દિવસની જ હોય છે.