જો ચિકન 5 મહિનાથી વધુ સમય માટે રાખવામાં આવે છે, તો માંસ કઠોર બનશે અને તેના અનન્ય સ્વાદને ગુમાવશે, જેના કારણે આ જાતિ અન્ય લોકોથી અલગ છે.