એક કલાક માટે ગેસ સ્ટોવની હોટ પ્લેટ પર સ્ટ્યૂ કેવિઆર, અને તે કાચની બરણીઓ પર વિતરણ કરે છે, ત્રણ વખત ઉકળતા પાણીથી છંટકાવ કરે છે અને તેમને સખત રીતે સીલ કરે છે.