60 ટકા ખુલ્લા સફેદ માખણમાં કોલીફોર્મ કાઉન્ટ હતા અને યિસ્ટ તેમજ મોલ્ડ કાઉન્ડ સ્વીકાર્ય મર્યાદાથી વધુ હતાં.