કોકમની ચટણી માટે કોકમ ને ધોઈ લેવાના છે પછી તેને પાણીમાં થોડી વાર પલાળી રાખવાના છે અને તે જ પાણીમાં સ્વાદાનુસાર મીઠું નાખીને પેસ્ટ બનાવી લો.