કેટલાક દારૂના ટુકડાઓ શેકીને કબાબને ફ્રાઈંગ વાઇન અથવા બીયરની પ્રક્રિયામાં છાંટવાનું પસંદ કરે છે, જે માંસને વિશિષ્ટ ઝાટકો આપે છે.