ઘણા લોકો પાનખર ઋતુમાં ઘોડે ચડાવેલા પાકની લણણી કરે છે અને તેને શિયાળા માટે સંગ્રહિત કરે છે, અને પછી સ્વાદિષ્ટ પકવવાની પ્રક્રિયા બનાવે છે.