પ્રિસીમેમિક નોલિલીથિક સમયગાળા દરમિયાન જંગલી અનાજના સંગ્રહની ધીરે ધીરે ઉગ્રતા જોવા મળી હતી, અને 8000 બીસી સુધીમાં, ઇંકૉર્ન ઘઉં, જવ અને ચણા, અને ઘેટા, બકરી , પશુઓ અને ડુક્કરની સંપૂર્ણ પાળેલા વર્ગો ઝેગ્રોસના ડુંગરાળ ભાગમાં ઉપયોગમાં લેવાઈ હતી.