સૌ પ્રથમ, તે ખૂબ જ પૌષ્ટિક છે, કારણ કે તેમાં 40% ફ્રેક્ટોઝ છે, જે પ્રકૃતિમાં અસ્તિત્વમાં સૌથી મીઠા પદાર્થ છે, અને 36% ગ્લુકોઝ - વાઇનની ખાંડ.