સફેદ ઘઉંનો લોટ એક હળવો સ્વાદ અને હળવો રંગ ધરાવે છે, અને સમગ્ર ઘઉંના પેસ્ટ્રી લોટ અને ફણગાવેલાં આખા ઘઉંના લોટ પણ પકવવા માટે લોકપ્રિય છે.