આનુવંશિક અને પુરાતત્વીય અભ્યાસોના આધારે, આપણા આધુનિક ઘઉંની ઉત્પત્તિ કૃષિની ઉત્પત્તિના ઉત્તમ આઠ સ્થાપક પાકમાં છે, તે આજે દક્ષિણપૂર્વીય ટર્કી-ઉમદા અને ઇંકorn ઘાટ છે તે કારાકાડગ પર્વતીય પ્રદેશમાં જોવા મળે છે.