કોઈપણ મસાલા હોય કે હળદર તેનો જો યોગ્ય પ્રમાણમાં ઉપયોગ કરવામાં આવે તો જ તે શરીર માટે ફાયદાકારક છે જો  હળદરની વાત કરીએ તો દિવસ દરમિયાન 500 મિલીગ્રામ હળદર શરીર માટે યોગ્ય છે.