આ સમયે, રાત ઠંડી છે, જે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ગુણવત્તામાં ઘટાડો તરફ દોરી જાય છે: તેમના સ્વાદ ખાંડ ગરીબ સંચય કારણે ખરાબ, તેઓ નાના હોય છે, નરમ અને સડો થવાનું જોખમ વધે છે.