ગાજરનું ઊર્જા મૂલ્ય ઊંચું નથી, માત્ર 32 કેસીએલ, તેની રચના 1.3 જી, ચરબીમાં - 0.1 જી, કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ - 6.9 જી. લોખંડની જાળીવાળું ગાજર લાભ