પૌરાણિક કાળથી આધુનિક કાળ સુધીમાં થયેલી અસંખ્ય સ્ટડીઝ અને રિચર્સ દ્વારા એ પુરવાર થયું છે કે હળદર એ ફક્ત રસોઈની સામગ્રી જ નહીં પણ ચમત્કારિક જડીબુટી છે.