કાંદાની મોકાણે ભૂતકાળમાં પણ સામાન્ય પ્રજા અને ખેડૂતોને ખૂબ રડાવ્યા છે ત્યારે સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્યનું સુમેળ ધરાવતા આ કંદમૂળની ખેતી, વિવિધ જાત અને ઉપયોગિતા સહિતની તમામ જાણકારી મેળવીએ. . . કામદાર વર્ગના લોકોની થાળીમાં અથાણાં, ચટણી અને સૅલડની ગરજ સારતા કાંદાએ ફરી આંખમાં પાણી લાવી દીધાં છે; ટાઢો રોટલો, શાક અને બાજુમાં કાંદાનો ટુકડો તેમનું સ્ટૅપલ ફૂડ છે.