બ્રોકલી નામના શાક ઉપર કરવામાં આવેલ અધ્યયન માં જાણવા મળેલ કે બ્રોકલીમાં રહેલ ત્રણ મુખ્ય કેન્સર વિરોધી એન્ટીઓક્સીડેંટસ માત્ર 11%, ૦% અને 8% નાશ થયા.