વિટામિન એ 1 (કેરોટિન) વૃદ્ધાવસ્થાની પ્રક્રિયાને ધીમી અને કેન્સર અને હદય તેમજ રક્તવાહિનીઓના રોગોના વિકાસ અટકાવવા માટે મદદ કરે છે.