કોકેશિયન રિજના ઉત્તરીય ઢોળાવ પર અને કાળા સમુદ્રની નિકટતાના સ્થાન પર આભાર, ત્યાં બરફના કવચની ઊંચી ગુણવત્તા છે, જે લાંબા સમય સુધી તાજી રહે છે.