દ્રાક્ષની પાળેલાં પ્રક્રિયા દરમિયાન થયેલા મુખ્ય ફેરફાર એ છે કે પાળેલા સ્વરૂપોમાં હેમ્રાફ્રેડાઇટ ફૂલોનો સમાવેશ થાય છે.