કારણ કે સામાન્ય રીતે આરોગ્ય હમણાં ટ્રેન્ડીંગ છે (સ્વચ્છ ખાવાથી, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત, ઓછી કાર્બ, કોઈ કાર્બ, વગેરે . . . ), તંદુરસ્ત રેસ્ટોરન્ટની ખ્યાલનું માર્કેટિંગ કરવું ક્યારેય સરળ ન હતું.