ફૂડ પ્રિઝર્વેટિવ્સ પર તાજું દૃષ્ટિ - જુડિથ ઇ. ફોલેક પ્રિઝર્વેટિવ ઉપયોગ અને નિયમનની ઝાંખી આપે છે, તે ખાસ કરીને બીએચએ, બીએચટી અને સલ્ફાઇટ્સની ચર્ચા કરે છે.