શુદ્ધ જુવાર ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે એના પરિણામ રૂપે, જુવાર આખા અનાજ અને જુવારના લોટમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત આપવામાં આવે છે, જો કે તેઓ લણણી, સંગ્રહ અને પ્રોસેસિંગના તમામ તબક્કે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ક્રોસ-દૂષિતતા સામે રક્ષણ મેળવે છે.