ગુજરાતી થાળીમાં હવે કઠોળ-દાળની માત્રા સિમિત કરીને શાકભાજી,ફરસાણ સહિતની વાનગીઓ વધારીને ગ્રાહકને જાળવી રાખવા હોટલ માલિકો પ્રયાસ કરી રહ્યાં છે.