જો ઘઉંની બધી જ બનાવટો ખાવામાં બંધ કરવામાં આવે અને એની જગ્યાએ ચોખાનો ઉપયોગ ચીકન અને શાકભાજી સાથે કરવામાં આવે તો પણ વજન ઘટાડી શકાય, કેમ કે ચોખાથી રક્તશર્કરા ઘઉંની જેમ વધતી નથી, ઉપરાંત એમાં ઘઉંનાં જેવાં હાનીકારક ઘટકો નથી. ઘઉં લેવાથી જે વધુ પડતી કેલરી લેવાય છે તે ચોખા લેવાથી અટકશે. જે દેશના લોકો ઘઉં વાપરતા નથી તેઓ સ્થુળકાય નથી હોતા એનું આ પણ એક કારણ છે.