ઉપરાંત, ઘણા લોકો સંચિત ચરબીને બર્ન કરવા માટે સ્ટ્રોબેરીના ચમત્કારિક ગુણધર્મો વિશે જાણતા નથી, આ પ્રક્રિયા તેમાં સમાયેલ એન્થોકયાનિન્સને કારણે છે.