નિયમિત માખણચરબી આશરે 65% સંતૃપ્ત ચરબી ધરાવે છે,[૨૫] જોકે ઋતુ મુજબ આ પ્રમાણ બદલાતું રહે છે. એક ટેબલસ્પૂન (ચમચો) માખણ 7 ગ્રામથી વધુ સંતૃપ્ત ચરબી ધરાવે છે.