ખાદ્ય ફૂગ પ્રથમ પ્રજાતિઓ 3 જી સદી ઇ. સ. પૂર્વે પ્રાચીન ગ્રીક વિદ્વાનો લખાણોમાં વર્ણવવામાં આવી છે.