આ જાળવવા ફળો સૌથી લોકપ્રિય પદ્ધતિ છે, કારણ કે ઉનાળામાં તાજા પ્લાન્ટ ઉત્પાદનો વિવિધ છે તથા શિયાળા પહેલાની રાખવા માંગો, અને તે ઘણી વખત બને છે કે માત્ર ક્યાંય દેશમાંથી વિપુલ પાક મૂકવામાં આવ્યું છે.