સેલ્યુલિક બીમારી અને બિન-સિલીયક ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સંવેદનશીલતા ધરાવતા લોકો કેટલાક ઉત્પાદકો દ્વારા બનાવેલ પાસ્તા ચટણીઓથી સાવચેત રહેવાની જરૂર છે, કારણ કે તેઓ નોંધપાત્ર ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ક્રોસ દૂષણ વિષય હોઈ શકે છે, અને તેથી ખરેખર ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત (યુએસ ફૂડ એન્ડ ડ્રગ નહીં) વહીવટ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત કરે છે, ગ્લુટેન દીઠ 20 કરતા ઓછા ભાગમાં ભાગ લે છે).