ઢળાઈ patties માટે, અથવા તમે દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી બનાવવા માટે, તે જરૂરી છે સાથે કામ કરવા દેવા માટે ભારે ટુવાલ હેઠળ ગરમ ઊભા જેથી કણક "જીવન પર આવ્યા હતા" પહેલાં પસંદ કરી શકો છો.