તમે શિયાળા માટે સીરપમાં સફરજન રસોઇ કરો તે પહેલાં, તેમને કોર અને છાલમાંથી સાફ કરવાની જરૂર નથી (બાદમાં સીરપમાં રસોઈ દરમિયાન સરળતાથી મૃદુ થઈ જાય છે), તે ફક્ત તેમને 8-10 લોબ્યુલસમાં વિભાજીત કરવા માટે પૂરતું છે, જે અગાઉ કોરને બહાર કાઢે છે.