જો તમે ખમીરની ભાગીદારી વિના બ્રેડની રાંધવાની પદ્ધતિને પ્રાધાન્ય આપો, તો પછી વિકલ્પો બે વિકલ્પો હોઈ શકે છે: કણક વધારવા માટે સોડાનો ઉપયોગ, અથવા ખમીર સાથે આથો બદલવો.