આધુનિક રહેવાસી મહાનગર, અને કોઈપણ શહેર, લગભગ અપ્રાપ્ય ખોરાક છે કે જે કોઈપણ સ્ટેબિલાઇઝર્સ, thickeners, પ્રિઝર્વેટિવ્સ, અને અન્ય ઘટકો સમાવવામાં આવ્યા નથી, કોઈક ખોરાક વિવિધ ગુણધર્મો સુધારવામાં સહાય કરો: શેલ્ફલાઇફ, સાતત્ય, રંગ, દેખાવ, વગેરે . . . જોકે, ઘણા નાગરિકો ગુણવત્તા અને રચનાના તટસ્થતાપૂર્વક, ઘણી વખત આવા ઉમેરણો ઓફ leery ચિંતિત છે.