હવે એક વાસણ માં ઘઉં નો લોટ, બેસન, 1/4 નાની ચમચી મીઠું, એક નાની ચમચી ઘી અને અજવાયન નાખી તેને સારી રીતે મિક્સ કરી દો. આમ થોડું-થોડું પાણી નાખી રોટલી થાય એવો નરમ લોટ બાંધી લો, આટલો લોટ બાધવા માટે 1/4 જેટલુ પાણી જોઈએ છે. હવે આ બાંધેલા લોટ ને 10 થી 15 મિનિટ માટે ઢાંકી ને મૂકી દો, જેથી કરીને લોટ ફૂલી ને તૈયાર થઈ જાય.