પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વરખ એક સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર માંસ મેળવવા માટે, તે એક સુગંધિત અને રોચક મિશ્રણ માં પૂર્વ મેરીનેટ હોવું જ જોઈએ.