ઘણા ખનીજ અને વિવિધ પોષક તત્ત્વો સાર્વક્રાઉટના નાના સો ગ્રામમાં જોવા મળે છે, પરંતુ અમે તેને શંકા પણ કરતા નથી અને તેને ત્રીજા દરના નાસ્તાના વર્ગમાં મૂકતા નથી.