ત્યારબાદ, ઢાંકણ ખોલ્યા વગર, 30 મિનિટ સુધી શાક વઘારવાનું તપેલું છોડવું, જેથી મસાલાના સ્વાદ અને સ્વાદો મોટેભાગે ખુલ્લા અને પોષાય છે.