જમીનને બચાવવા માટે સંરક્ષણ પહેલાં શાકભાજીઓને સંપૂર્ણપણે ધોવા જોઇએ, અને અથાણાં અથવા અથાણાં દ્વારા તેને લણવું શ્રેષ્ઠ છે, કારણ કે આવા વાતાવરણ બોટ્યુલિનમ જીવાણુઓ માટે નકામા છે અને તેમનું દેખાવ ટાળવામાં મદદ કરશે.