જ્યારે બે જળ સ્તરો વચ્ચેનો તાપમાનનો તફાવત અત્યંત છે, ત્યારે બે સ્તરો વચ્ચેના ઇન્ટરફેસને "ઓઇલી" (હલોકિન જેવું) દેખાય છે.