અઠવાડિયાના અમુક દિવસો ધીમી હોય છે, જેમ કે સોમવાર ડિનર અથવા મંગળવારની લંચ, કર્મચારીઓની સંખ્યા ઘટાડીને કામ કરે છે-ફ્લોર પર અને રસોડામાં.