પ્રથમ, 8 મિનિટ માટે થોડું મીઠું ચડાવેલું પાણી શુદ્ધ અને ધોવાઇ મશરૂમ્સ ઉકળવા (લાંબા સમય સુધી રાંધવામાં ન આવે, અન્યથા તેઓ તેમના સ્વાદ ગુમાવશે અને મોટાભાગની ઉપયોગી ગુણધર્મો).