સ્પેશિયાલિટીના ખોરાકને રિપોર્ટ માટે મર્યાદિત વિતરણ અને ઉચ્ચ ગુણવત્તા માટે પ્રતિષ્ઠા ધરાવતા ઉત્પાદનો તરીકે વ્યાખ્યાયિત કરવામાં આવે છે.