"પ્લેટનું ક્લાઈન્ટ ટેબલ પર આવેલું છે, શું ભૌગોલિક સ્થાન અને વર્ષના સમય શું તે વિશે સ્પષ્ટ વાત જ જોઈએ: અને આ બધા હૌટ વસ્ત્રનિર્માણ રાંધણકળા, જે ખૂબ છે વૈશ્વિક પ્રવાહો સાથે પગલું છે સંક્ષેપથી વિખ્યાત રસોઇયા રેને Redzepi ઘડવામાં ".