જ્યારે તમે ઘણાં બધાં અભ્યાસો શોધી શકો છો જે વ્યવસ્થિત ઉગાડવામાં શાકભાજીના પોષક લાભોના બન્ને બાજુઓની દલીલ કરે છે, ત્યાં એવું લાગે છે કે ઉગાડવામાં આવતી કાર્બનિક ઉત્પાદનમાં વિટામિન્સ અને ફાયટોકેમિકલ્સની ઊંચી ટકાવારી છે.