જ્યારે સંયોજન પ્રકાશસંશ્લેષણ કાર્બન ડાયોક્સાઇડ છ પરમાણુઓ અને પાણી પાંચ કણોના રૂપમાં છે, સ્ટાર્ચ પરમાણુ ઑકિસજન એક અને છ અણુ બાદ સ્ટાર્ચ રચાયેલી છે.