પછી માંસ થોડું ઓલિવ તેલ સાથે છાંટવામાં આવે છે, મિશ્ર, એક ઢાંકણ સાથે આવરી લેવામાં અને રેફ્રિજરેટર માં આખી રાત માટે marinade પર મૂકવામાં