ફળોને પેડિકલ્સમાંથી કાઢી મુકવામાં આવે છે, ધોવાઇ જાય છે, અડધા ભાગમાં કાપીને અને હાડકાંને દૂર કરીને કાળજીપૂર્વક ઝાડી કાઢવામાં આવે છે.