ઘઉં મુક્ત ચાર રાંધણ સ્ટાચે છે: મકાઈનો લોટ , આર્કરોટ સ્ટાર્ચ, ટેપીઓકા સ્ટાર્ચ અને બટાટા સ્ટાર્ચ.