મૉરિશિયસમાં ડચ વસાહતો દેખાયા તેટલી જ, શેરડી મુખ્ય કૃષિ પાક બની અને ખાંડનું ઉત્પાદન રાજ્યના અર્થતંત્રનો આધાર હતો.