ડેરી ઉત્પાદનો માટે આ ખાસ કરીને સાચું છે બજારની અર્થવ્યવસ્થા અને વિકસિત સ્પર્ધાના યુગમાં, વિવિધ ઉત્પાદકોના ઉત્પાદનો નીચા ભાવથી અલગ પડે છે.