આવા નુકસાન ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય celiac રોગ લોકોને પૂરી પાડે છે, જે શરીર આ પ્રોટીન પ્રક્રિયા કરવા માટે સક્ષમ નથી.