સૌ પ્રથમ, અનુભવી કાચા ખાદ્ય નિષ્ણાતો કહે છે કે, જીવંત, બિનપ્રોસાયેલા ખોરાક સોલર ઉર્જાનો સ્ત્રોત છે તે સમજવું આવશ્યક છે, તેમાં તે એકઠા કરે છે.