કારણ કે કાચી કોબી પચવામા ભારે હોય છે, વળી ઘણાં લોકોને કાચી કોબી ખાવાથી ગેસની સમસ્યા પણ થતી હોય છે તેથી કોબી કાચી ખાવાને બદલે રાંધીને ખાવી વધારે યોગ્ય રહેશે.