આ પ્રકારની રેસ્ટોરન્ટમાં થપ્પડમાં ગ્રાહકો ગ્રાહકોને ખોરાકની પ્લેટ પસંદ કરે છે, કારણ કે તેઓ એક રેખામાંથી પસાર થાય છે.