ખોરાકમાં તેની હાજરીથી લાભો અને નુકસાનથી કેટલાક પરિબળો પર આધાર રાખે છેઃ પ્રોડક્ટની ગુણવત્તા, તેનો જથ્થો અને માનવ સ્વાસ્થ્યની સ્થિતિ.