ડુક્કરને હાથ ધોવાનું અને હાથમોજુંથી સૂકવવામાં આવે છે, તે ફ્રાયિંગ પાનમાં અથવા કઢાઈમાં ઉતારવામાં આવે છે, જ્યાં તેલ પ્રકાશ ઝાકળમાં ગરમ ​​થાય છે.