બાદમાં ઓછામાં ઓછા 30% ની ચરબીવાળી સામગ્રી હોવી જોઈએ, જે તેમને ગુચ્છરૂપ રીતે રસદાર અને હૂંફાળું ફીણમાં તોડવા માટે પરવાનગી આપે છે, જે મીઠાઈના અંતિમ સ્વાદને રૂપાંતરિત કરશે.