મોટાભાગની સંસ્થાઓ, જેમ કે શાળાઓ, હોસ્પિટલો અને જેલ, નાણાકીય અને વહીવટી લાભો માટે મોટેભાગે મોટી ખાદ્ય સેવા મેનેજમેન્ટ કંપનીઓ સાથે કરાર કરવાનું પસંદ કરે છે.