તૈયાર કેવિઅર હવે ઉકાળેલી અને ઠંડુ કરેલ લવણ પર રેડવામાં આવે છે, જેમાં મીઠું, ખાંડ અને પાણીના પ્રમાણ અનુક્રમે 65 જી, 25 જી અને 1 લિટરમાં જાળવવામાં આવે છે, અથવા થોડી વધુ સ્વાદ લે છે.