તેઓ માત્ર ઉત્પાદન ચોક્કસ રોચક સ્વાદ આપે છે, પણ ટ્રેસ તત્વો, વિટામિન્સ અને ખનીજ કે માનવ શરીર માટે જરૂરી છે એક ખૂબ મોટા સમૂહ હોય છે.