ચોક્કસ ઉદ્યોગોમાં પ્રક્રિયા અને yolks સાથે સંકળાયેલા છે, પરંતુ એક નિયમ તરીકે, બધા ચરબી અને કાર્બોહાઈડ્રેટ ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે - અંતિમ ઉત્પાદન માત્ર એક ખૂબ જ ઉપયોગી જરદી એલ્બુમિન સમાવે છે.