કિવ કેકમાં, મૂળ સોવિયેત રેસીપી અનુસાર, હેઝલનટ્સનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો, પરંતુ તમે તેને  મગફળી  અથવા કાજુ સાથે બદલી શકો છો, તેઓ લગભગ સમાન રીતે પકવવા માં વર્તે છે.