ડાયેટરી સસલાના માંસનો ઉપયોગ પાચનશક્તિ અથવા સ્વાદની દ્રષ્ટિએ કોઈ સમાન નથી, પરંતુ ઓછી કેલરીની સામગ્રીમાં તેના ગેરફાયદા છે, કારણ કે રસોઈ દરમ્યાન ઘણીવાર સૂકા માંસ, વધુ સુકાઈ જાય છે.