સેલ્વેટ નિયમિત ઘઉં કરતાં પ્રોટીનમાં વધારે છે, પણ તે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અનાજ છે, તેથી તે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખોરાક માટે કામ કરી રહ્યું નથી.