હાલમાં ભારતનું દૂધ ઉત્પાદન પ્રતિ વર્ષ ૧૭૬ મિલિયન મેટ્રિક ટન એટલે દૈનિક ૪૮ કરોડ લીટર છે, જેમાં ૯ કરોડ લિટર દૂધ ઓર્ગેનાઇઝિંગ સેક્ટરમાંથી આવે છે અને ૫ કરોડ લિટર કોઓપરેટિવ સેક્ટરમાંથી આવે છે.