ઉદાહરણ તરીકે, 2002 માં જર્નલ ઓફ એગ્રીકલ્ચરલ એન્ડ ફૂડ કેમિસ્ટ્રીમાં પ્રકાશિત થયેલા એક અભ્યાસમાં, ઉંદરો પરનાં પરીક્ષણોએ દર્શાવ્યું હતું કે એચડીએલ ("સારા") કોલેસ્ટેરોલ સ્તરમાં વધારો કરતી વખતે દરિયાઈ કાકડી એલડીએલ ("ખરાબ") કોલેસ્ટેરોલ અને કુલ કોલેસ્ટ્રોલ સ્તરોને ઘટાડી શકે છે.