સાઉથ ઇન્ડિયન ફૂડ દરેક લોકોને પસંદ હોય છે. એમા પણ સ્વાદિષ્ટ સંભાર બનાવવો કોઇ સહેલી વાત નથી. સંભારને સાઉથ ઇન્ડિયન ફૂડનો કિંગ કહેવામાં આવે છે. જેને લોકો અલગ-અલગ રીતે બનાવે છે. પરંતુ તેમા જે ખાસ સામગ્રી ઉમેરવામાં આવે છે તે છે હળદર, કાળામરી અને કોળું.. આ ત્રણ સામગ્રીના કારણે સંભાર સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ ફાયદાકારક હોય છે.