આ આહારીય રેશા શું છે અને એ કેવી રીતે કામ કરે એ સમજવાની જરૂર છે પણ એ સમજતાં પહેલાં એ જાણવવાની જરૂર છે કે ફિલાડેલ્ફિયા મેડિકલ યુનિવર્સિટી ડાયેટર ફાયબર માટે શું કહે છે, ફિલોડેલ્ફિયા મેડિકલ યુનિવર્સિટીએ કરેલા એક લેટેસ્ટ રિસર્ચમાં જાણવા મળ્યું છે કે ફાયબરનો ઉપયોગ ઓછો થવાને લીધે જ આજે એવી પરિસ્થિતિ સર્જાય છે કે કેન્સર, ટયુબ્રોક્યુલોસિસ એટલે કે ટીબી અને કિડની-લિવરની બીમારીનું પ્રમાણ વધ્યું છે.