તેમણે જણાવ્યું, "પાણીપૂરીના વેપારનો કોઈ ચોક્કસ આંકડો મેળવી શકાય નહીં, પરંતુ જો વિક્રેતા પાણીપૂરી, અને મસાલો જાતે જ તૈયાર કરીને વેચે તો તેમને 65 ટકા સુધીનો નફો થઈ શકે છે.