પાણીનું તાપમાન માપવા માટે દરેક અલગ ઉપકરણ, ઠંડા અને ગરમ ઉકેલો કામગીરી એક ખાસ સિદ્ધાંત દ્વારા લાક્ષણિકતા છે.