ખાડા વગરની જરદાળુ પલ્પ માંસની છાલમાંથી પસાર થાય છે, જેનો આભાર માફિયામાં ફળોના મોટા ભાગનો સમાવેશ થતો નથી, અને ફળોના સમૂહ ઝડપથી ઉકળે છે, ઇચ્છિત સ્વાદ મેળવે છે.