ઘણાં દેશોમાં ઝીંગા અને માછલીમાંથી ગ્લુટામેટ સોડિયમ પ્રાપ્ત થાય છે, અને તે શેવાળ, માલ્ટ અને સલાદમાં પણ જોવા મળે છે.