ટેફલોન ફ્રાઈંગ પાનનું સૌથી મહત્વનું ઘટક તેના આચ્છાદન છે, જેના પર સ્ક્રેચ અથવા નાના ક્લેવીજમાંથી પટ્ટા પણ ન હોવા જોઈએ.