વિવિધ દેશોના ઘણા અગ્રણી નિષ્ણાતો એવો દાવો કરે છે કે ખાવું માત્ર છોડના ખોરાકમાં ખાસ કેન્સર માં, ગંભીર રોગો પુરતા અસરકારક નિવારણ તરીકે વર્તી શકે છે.