તે પણ, માંસ ન થીજી તૈયાર કરવા કારણ કે ઠંડું અને પીગળવું તેના નાજુક માળખું નાશ છે, કેમ કે સ્વાદ ગુમાવી દેવામાં આવે છે ભલામણ છે.