અમે પકવવા શીટ પર બે સ્તરો મૂકે છે, દરેક  જેમાંથી આપણે ઓગાળવામાં માખણ સાથે સમીયર બીજા સ્તર પર, ભરીને એક તૃતીયાંશ ભાગ વિતરિત કરે છે, માખણ સાથેના કણકના આગામી બે સ્તરો સાથે આવરી લે છે અને ફરીથી ભરીને ફેલાવો.