સરસીયું શોધ અને સંવર્ધન કન્સોટીયમ (એમઆરપીસી) મુજબ સરસીયાનું તેલ હદયની બીમારીના જોખમને ઓછું કરે છે અને સંતુલિત જરૂરી ફેટી એસીડ પ્રમાણથી જીવનની ગુણવત્તા વધારે છે.