આમ વૃક્ષ માળખું મૃદુ છે, અને આંતરિક સપાટી પર બેરલ બળેલા ખાંડ એક નાના સ્તર રચાય છે, પણ સુવાસ અને કોગ્નેકના સ્વાદ અસર કરે છે.