હું માનું છું કે ઉગાડતા ખાદ્યને ટકાવી રાખવું એ એક ધ્યેય છે જે મહત્વપૂર્ણ છે અને હું માનું છું કે, ખાસ કરીને જ્યારે નાના પાયે બાગકામ થાય ત્યારે આપણે સરળતાથી બગીચાને ટકાવી રાખી શકીએ છીએ અને રસાયણો અને જંતુનાશકો તેમજ રાસાયણિક ખાતરોના ઉપયોગને ઘટાડી શકાય છે.