પાચન રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાઓનો બીજો સમૂહ છે, જેના માટે જટિલ અણુઓને એક સ્વરૂપમાં તોડી નાખવાનો હેતુ છે જે શરીરને શોષી શકે છે અને ઉપયોગ કરી શકે છે.