ઘીની અંદર આશરે ૬૦ ટકા કરતાં વધુ સંતૃપ્ત ચરબી આવે છે જે હ્રદયની ધમનીઓને ઝડપથી સાંકળી બનાવે છે અને હ્રદયરોગ નોતરે છે.