કેરીના પાંદડામાં ફાઈબર, પેક્ટિન અને વિટામિન સી પ્રચુર માત્રામાં હોય છે, જે તમારા કોલેસ્ટ્રોલ, ખાસ કરીને એસડીએલ કે હાનિકારક કોલેસ્ટ્રોલના લેવાને ઘટાડે છે.