સફરજન, સાઇટ્રિક, નિકોટિનિક, રિબોનક્લીક, ફૉલિક, પેંટોફેનિક, ફ્યુમરિક અને પેમેન્ટીક એસિડ, તેના ફળોમાં આવશ્યક તેલ છે.