જ્યારે અથાણાં માટે કાકડીઓ ચૂંટતા પહેલા, તેમની પરિપક્વતા (કાકડીઓનો રસ, કકરું) સાથે અને સેકંડમાં - બીજા કદમાં ધ્યાન આપવું તે પહેલા ધ્યાન આપે છે.