પ્રારંભિક સંશોધન સૂચવે છે કે હળદરમાં જોવા મળતા કર્ક્યુમિનથી બળતરા અને લડાયક ઓક્સિડેટીવ તણાવને અંકુશમાં લઇ શકે છે, અલ્ઝાઇમર રોગના વિકાસમાં ફાળો આપતા બે પરિબળો મળી આવ્યા છે.