જોકે એવું મનાય છે કે ઇંડા રક્ત આ તત્વ સ્તર વધારવા, તે યાદ રાખવું કે જરદી ફોસ્ફોલિપિડ્સ સમાવેશ થાય છે, જે શરીરમાં કોલેસ્ટેરોલ નકારાત્મક અસરો સામનો કરવામાં મદદ મહત્વપૂર્ણ છે.