શુષ્ક પાનખર મહિના (સપ્ટેમ્બર, ઑક્ટોબર) માં બીટરોટ છોડવા કરતાં તે વધુ સારું છે કે તે ભંડાર અથવા ભોંયરું માં સ્ટોર કરતાં.