માત્ર વસ્તુ ઉલ્લેખ ભૂલી ગયા છો: છેલ્લે વાઇન પરિપક્વ પછી બોટલ માંથી કચરા દૂર કરવા, ખાસ પ્રક્રિયા remuage કહેવાય લાગુ પડે છે.