મોટી હિસ્સામાં બીફ કટ અમે માંસને સારી ચરબીના સ્તર સાથે લઇએ છીએ, કારણ કે સામાન્ય રીતે ગોમાંસ શીશ કબાબ થોડું સૂકી વળે છે.