સજાતીય પ્રવાહી તાપમાન ઠંડું ખાતે સ્ફટિકીકરણ નથી પરંતુ કારણ કે પાણી અથવા દારૂ સાથે સરખામણી વધુ ચીકણું બની જાય છે.