જો પ્રોટીન ગુણવિકૃતીકરણ ઊંચા તાપમાને સંપર્કમાં દ્વારા હાથ ધરવામાં આવી હતી, ધીમી ઠંડક ચોક્કસ શરતો માં ઉજવાય પ્રક્રિયા renativatsii - મૂળ (મૂળ) બંધબેસતાપણું રિકવરીમાં.