ઘઉં તથા ચોખાની સરખામણીમાં બાજરામાં વિવિધ ગણી ઊર્જા હોય છે, બાજરાના રોટલા ઘીની સાથે જમવાથી તેનું ન્યુટ્રીશન વિવિધ ગણું વધી જાય છે, તેના દરરોજ પણે સેવનથી શરીર મજબૂત તથા શક્તિશાળી બને છે.