એક સેન્ટીમીટરની જાડાઈને બહાર કાઢો, તેને માખણ સાથે ભીંજવી નાખવામાં આવે છે, જેથી કણકની કિનારી તેની બાજુઓ પર મૂકે છે, પરંતુ તે બહાર નીકળી નથી.