એક વર્ષ કે તેથી વધુ સમય સુધી માછલીનું સંગ્રહ કરવાના હેતુસર, મડદાને કચડી એસ્સ્પિરિન સાથે ઘસવામાં આવે છે, સ્વાદને આ સ્વાદને અસર કરતું નથી, પરંતુ તાજગી નોંધપાત્ર રીતે લંબરે છે.