કુદરતી રીતે બનતાં સૅપોનિન્સ રાંધવામાં આવે ત્યારે કડવા અથવા સુગંધિત સ્વાદમાં ફાળો આપતા, વ્યક્તિગત ક્વિનોઆ બીજ કોટ કરી શકે છે.