પકવવાની પ્રક્રિયા 12 થી 16 કલાક, જે દરમિયાન તાપમાન 800 થી 1000 ડિગ્રી થી યોજવામાં આવશે જ જોઈએ હાથ ધરવામાં આવે છે.