માટીના પુરાવા છે કે ઓમેગા -3 ચરબીમાં ઘટાડો થવાના કારણે ઓમેગા 6 ચરબી વધે છે, જે બળતરામાં ફાળો આપે છે જે હૃદય રોગ, ડાયાબિટીસ અને સંધિવા સહિતના અમારા આધુનિક ક્રોનિક રોગોમાં રહે છે.