ચિકન મર્સલા (અથવા વાલ માર્સલા) માં માંસ સપાટ અને floured pounded છે જ્યારે તમે બ્રાઉનિંગમાં મદદ કરવા માટે માંસ પર કેટલાક લોટ છંટકાવ કરી શકો છો, આ રેસીપી તેમાં શામેલ નથી).