માંસ સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ, સૂકવવામાં આવે છે, મધુર ચટણી ફેલાયેલી છે, ખોરાકની ફિલ્માંકન કરે છે અને રેફ્રિજરેટરમાં 3 કલાક સુધી સાફ કરે છે.