લાંબો ઇતિહાસ માટે, તેમણે રસોઈયાના શ્રેષ્ઠ શોધને સમાવી લીધો, મુખ્ય સિદ્ધાંતોને જાળવી રાખ્યા: શાકભાજીની વિપુલતા, ઓછી ગરમી પર ચરબી અને રસોઈની નાની માત્રા.