સલ્લીક રોગ અથવા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સંવેદનશીલતા સાથે અતિથિ માટે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખોરાકની તૈયારી કરવી એ ગંભીર જવાબદારી છે કારણ કે મહેમાનનું આરોગ્ય જોખમમાં છે.