તે આઈસ્ક્રીમ ઉત્પાદક છે જે મોટા પ્રમાણમાં બરફના સ્ફટિકોની રચનાને ટાળવા અને મોટાભાગની એકસમાન સુસંગતતાને જાળવી રાખવા માટે સતત મિશ્રણ સાથે સામૂહિક રીતે ધીમે ધીમે ઠંડું કરવામાં મદદ કરે છે.