એક કડાઈમાં તેલ મૂકી જીરુ નાખો એ તતડે એટલે વારાફરથી હિંગ, લસણની પેસ્ટ અને આદુની પેસ્ટ નાખીને સાંતળો. સહેજ સંતળાઈ જાય ત્યારબાદ કાજુ, મગજતરી અને બદામના પાવડરની પેસ્ટ ઉમેરો. હવે હળદર, મરચુ, ગરમ મસાલો અને મીઠું ઉમેરી સાંતળો તેલ છુટૂં પડે એટલે ટમેટાની પ્યુરે ઉમેરો, સાંતળો તેલ છૂટું પડે એટલે ડુંગળીની પેસ્ટ નાખો, જરુર પ્રમાણે પાણી ઉમેરી ગ્રેવીને પાતળી કરી લો. તેલ છૂટું પડે એટલે બટેટીઓ ઉમેરીને ઢાંકી દો. 3 થી ૪ મિનિટ સુધી સિમર થવા દો. હવે ગેસ પરથી ઉતારીને તેમાં ઉપરથી કસૂરી મેથીને ક્રશ કરીને છાંટો અને ૨ ચમચી ફીણેલું ક્રીમ રેડો અને ઢાંકીને રાખો. પીરસતી વખતે સહેજ મિક્સ કરી લો…. 🙂