ક્લાસિક "સફરજન" રેસીપી અનુસાર  પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં નાશપતીનો સાથે ઉડાઉ ચાર્લોટ  ગરમીથી પકવવું રસાળ અને પેઢી પસંદ કરવા માટે ફળો મહત્વનો છે, ખાંડ સાથે તળિયે કાપી નાંખે ફેલાવો, અને પકવવા પછી, પાઇ ગરમ થાય ત્યાં સુધી, તે વાસણમાં ફેરવાઇ જાય છે અને નાશપતી સપાટી પર હોય છે - તે ખૂબ જ સુંદર અને રસાળ ઉપાય છોડી દે છે