તે આવશ્યક અગત્યનું એસિડ ધરાવે છે: નિકોટિનિક, પેન્થોફેનિક, ઓમેગા -3. માંસ ખૂબ સરળતાથી સુપાચ્ય છે અને ઉપયોગી ખનિજો અને ટ્રેસ તત્વો સાથે શરીરને સંતૃપ્ત કરે છે: જસત, આયોડિન, આયર્ન, ફોસ્ફરસ, ક્રોમિયમ, મેંગેનીઝ, કેલ્શિયમ, કોબાલ્ટ.