આધુનિક કૂક્સ - ખર્ચાળ રેસ્ટોરાંમાં ન શેફ, અને સ્વાદિષ્ટ ભોજન અને કંઈક તેમના સંબંધીઓ અને મિત્રો માટે રસપ્રદ તૈયાર કરવા માત્ર ચાહકો - કંઈક કે પરંપરાગત રિસોટ્ટો વળ્યાં ઇટાલિયન વ્યાવસાયિકો ભલામણો કરવાનો પ્રયાસ કરો, પરંતુ ઘણી વાર ક્લાસિક રેસીપી તેના પોતાના ગોઠવણો ફાળો આપે છે અનન્ય અને અસામાન્ય.