બિયાં સાથેનો દાણો મોટા પ્રમાણમાં વિટામીન બી 1, બી 2 અને પીપી ધરાવે છે, અને લોખંડ, કેલ્શિયમ, કોબાલ્ટ, બોરોન, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ , આયોડિન, પોટેશિયમ, જસત, કોપર અને નિકલ જેવા ખનિજોનો પણ ઉત્તમ સ્રોત છે.