સામાન્ય રીતે, આ સ્વાદિષ્ટ ખાવા માટેની પ્રક્રિયા એક વિશિષ્ટ ધાર્મિક વિધિ જેવું જ છે - ખંકાલીને થોડું ઠંડું અને હાથથી ખાવું જોઈએ, ધીમેધીમે સુગંધિત માંસના રસને દારૂ પીતા હોય છે જે અંદર સંચિત છે.