વાણિજ્યિક પકવવા પાવડરમાં બિસ્કિટિંગ સોડા હોય છે, વત્તા તે સામાન્ય રીતે 5 થી 12 ટકા મોનોએકલિસીમ ફોસ્ફેટ અને 21 થી 26 ટકા સોડિયમ એલ્યુમિનિયમ સલ્ફેટ ધરાવે છે.