તાજા જામ કે રસોઇ અથવા સંપૂર્ણપણે પરંપરાગત ફળ સાચવવા જરૂર નથી સ્વરૂપમાં છે - શિયાળામાં માટે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની તૈયાર કરવા માટે બે મૂળભૂત રસ્તાઓ છે.