આયોજન અને મેનેજમેન્ટ સેવંતીભાઈના રસ અને શોખના વિષયો છે. માંડ પાંચ-સાત ચોપડી ભણેલા કારીગરોમા છુપાયેલા કૌશલ્યને બહાર લાવીને તેઓએ ડાયમંડ પ્રોસેસીંગનુ શ્રેષ્ટ કામ કરતા કર્યા છે. વાત આધુનિક ફેક્ટરીના નિર્માણ કાર્યની હોય કે હીરાના મેન્યુફેક્ચરીંગમા આધુનિક ટેકનોલોજી ના ઉપયોગની હોય કે કોમ્પ્યુટરોના મહત્તમ ઉપયોગ ધ્વારા વહીવટી સંચાલન ની હોય, સેવંતીભાઈ તેમના ટેબલ પરથી આ બધુ જ શ્રેષ્ટ રીતે કરાવવા માં સફળ રહ્યા છે, હીરા ઉધોગને નડતી કાયદાકીય ગુંચના ઉકેલની વાત હોય કે સુરત માં આકાર લઈ રહેલા મહત્વાકાક્ષી જ્વેલરી પાર્ક નુ પ્લાનીગ હોય ,તેઓની સૂજ આ કામોને વધુ સુગમ બનાવે છે. દેશના શ્રેષ્ટ મુખ્યમંત્રીનુ બિરૂદ પામેલા શ્રી નરેન્દ્રભાઈ મોદી અને સફળતા તથા વિકાસ માટે પ્રશિક્ષણ આપતા રહેલા શિવ ખેરા અને જીતેન્દ્ર અઢિયા જેવા વિશેષજ્ઞો સેવંતીભાઈની ફેક્ટરીની મુલાકાત પછી તેમના મેનેજમેન્ટ થી અત્યંત પ્રભાવિત થયેલા છે. તેમના ભત્રીજા અતુલ શાહ ના વિશ્વ પ્રસિધ્ધ દિક્ષા મહોત્સવમા આશરે બે-લાખ લોકોને પીરસવાપૂર્વક જમાડવા સહિતના આયોજનો હોય કે ૧૯૭૭મા એમના પરિવાર ધ્વારા આયોજીત સુરતથી પાલિતાણા પદયાત્રા સંઘનુ આયોજન હોય ,સેવંતીભાઈનુ સુક્ષ્મ,સચોટ અને સર્વાંગી પ્લાનીગ સફળતાને સર કરે જ.