પ્રતિક્રિયારૂપે, તમારા સ્વાદુપિંડ ઇન્સ્યુલિનને રિલીઝ કરે છે, જે લોહીના પ્રવાહમાંથી અને કોશિકાઓમાં ગ્લુકોઝ ખસેડવા માટે મદદ કરે છે જ્યાં તે ઊર્જા તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે તંદુરસ્ત સ્થિતિમાં, તમારું શરીર રક્ત ખાંડ રીડિંગ્સમાં પરિણમે છે, જે રક્ત ખાંડના રીડિંગ્સમાં પરિણમે છે, જે રિલિઝ થાય છે તે ઇન્સ્યુલીનની માત્રાને નિયમન કરે છે - એવા ન હોય કે જે ઉચ્ચ ન હોય ( હાયપરગ્લાયકેમિક ) અથવા બહુ ઓછા ( હાઈપોગ્લાયકેમિક ).