માર્કેટિંગ નિષ્ણાતોના મતે ગ્રાહકોના વલણમાં ફેરફાર માટે આરોગ્યની સમસ્યા, વિચિત્ર સ્વાદ, ઊંચો ખર્ચ વગેરે જવાબદાર છે.