ગ્રીસ અને પનીર સાથે કુટબી, જેમાંની વાનગીમાં સુંગધી પાન, ડૅલ અને લીલી ડુંગળીનો સમાવેશ થાય છે તે માત્ર ઉનાળામાં, પણ શિયાળામાં પણ રાંધવામાં આવે છે, કારણ કે હવે આ ઘટકો બધા વર્ષ રાઉન્ડમાં ઉપલબ્ધ છે.