જો આ પદાર્થો ઉણપ અથવા ગુમ થયાં હોય, તો તમે સ્કવવી (વિટામિન સીની ઉણપ), એનિમિયા (આયર્નની ઉણપ) અને ક્ષતિગ્રસ્ત એનિમિયા (વિટામિન બી 12 ની ઉણપ) જેવી સ્વાસ્થ્ય સ્થિતિ વિકસાવી શકો છો.