માંસ ક્યાં બાફેલી અથવા કાચી હોઇ શકે છે તે માખણ અને ફ્રાય સાથે હોટ કપડા પર મુકવા જોઈએ જ્યાં સુધી તે ભૂરા રંગથી નિરુત્સાહિત નહીં હોય, કાળજીપૂર્વક ખાતરી કરો કે નાજુકાઈના માંસ મોટી ગઠ્ઠાઓમાં એકબીજા સાથે ન જોડાય.