સેફેરડીમમાં આ સામાન્ય પ્રથા છે અને તાલુમડિક સમયમાં ઉત્પન્ન થાય છે જ્યારે વાઇન્સ શુદ્ધ હતા અને ભય હતો કે વાઇન ખૂબ મજબૂત હશે અને શબ્બાટના શુદ્ધ ઉપભોગને બગાડશે.