જ્યારે અસંતુલિત પીએચ સ્તરો હોય ત્યારે તે સેલ્યુલર પ્રવૃત્તિઓને તોડશે જે આખરે ગંભીર આરોગ્ય સમસ્યાઓ જેવી કે કેન્સર, ડાયાબિટીસ, અને હૃદયરોગ પેદા કરી શકે છે.