ભોજનમાં જે ચીજોની શરીરને ગ્રામના હિસાબે જરૂર પડે તેવા તત્વો મેક્રોન્યુટ્રીઅન્ટસ તરીકે ઓળખાય છે. અને તેવી ચીજો ભોજનનો મુખ્ય ભાગ પણ હોય છે (સ્ટેપલફુડ) જયારે અમુક તત્વોની શરીરને માઇક્રોગ્રામમાં જરૂર પડતી હોય તે માઇક્રોન્યુટ્રીઅન્ટસ તરીકે ઓળખાય છે.