હકીકત એ છે કે આ પ્રકારના ખોરાક લોહીમાં હાનિકારક કોલેસ્ટરોલ ઘટાડી શકે છે અને તે જ સમયે વિવિધ વિકૃતિઓને ટાળવા માટે મદદ કરે છે જે અનિવાર્યપણે ગંભીર રોગો તરફ દોરી જાય છે, જેમ કે એથરોસ્ક્લેરોસિસ.