પરંતુ, કમનસીબે, અહીં પણ તમારે કંઈક બલિદાન કરવું પડે છે: પ્રુફિંગ માટે સમયની અછત એ હકીકત તરફ દોરી જાય છે કે ઠંડક પછી પાઈ ઝડપથી બગડેલી બની જાય છે, અને તેથી તેને મોટી માત્રામાં તૈયાર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.