કેરોટીનોઈડ્સમાં ઉંચા ખોરાક (નારંગી, પીળો અને લાલ છોડમાં જોવા મળે છે) હૃદય રોગ અને કેટલાક કેન્સરોના જોખમમાં ઘટાડો થયો છે.