જમીનના નાઇટ્રોજનને બહાર કાઢવા માટે મકાઈ કુખ્યાત છે; બીજી બાજુ, જમીનમાં પાછું ફેરવવા માટે ખનિજ નાઇટ્રોજનને સપ્લાય કરે છે: આવશ્યકપણે, આ પાકમાં ફેરવવા વગર ખરેખર પાકના પરિભ્રમણની અસરો છે.