કાજૂમાં ડાયટરી ફેટ્સ હોય છે જે શરીરમાં રહેલા ફેટ સોલ્યુબલ વિટામિન્સ જેવા A, D, E અને અબ્ઝોર્બ કરવામાં મદદ કરે છે.