તે સ્ટાર્ચની એક નાની ટકાવારીને પ્રતિરોધક સ્ટાર્ચ તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે (એક પ્રકારનું ડાયેટરી ફાઇબર), જે આપને મોટા આંતરડામાં પહોંચે ત્યારે તમને કેટલાક સ્વાસ્થ્ય લાભો આપે છે.