જયારે ગરમ કરાયેલા કણો ઉષ્મીકૃત પાણીમાં કંઈક રાંધવા જેવા અન્ય પદાર્થમાં ગરમી ટ્રાન્સફર કરે છે ત્યારે સંમિશ્રણ થાય છે.