પિસ્તાચિયો અથવા પિસ્તા એ પ્રોટીન, ફાઇબર્સ, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, વિટામીન B6, પોટેશિયમ વગેરેથી ભરપૂર હોય છે અને કેલરી ઓછી ધરાવે છે.