વધારે પાકેલા કેળામાં એન્ટી ઑક્સિડન્ટ્સનું પ્રમાણ ઘણું વધારે હોય છે, જેના કારણે શરીરના કોષોમાં નુકસાન થતું રોકાય છે અથવા કોષોના નુકસાનના પ્રમાણને ધીમું કરી દે છે. આમ, બિમારીઓનું જોખમ ઓછું થઇ જાય છે અને શરીરની ઇમ્યૂનિટી સિસ્ટમ પણ સુધરે છે.