સામાન્ય રીતે, 40-50 ગ્રામ મીઠું, સૂકા મસાલા અને 25-30 મિલિગ્રામ કોગનેક અથવા બ્રાન્ડીને 1 કિલો માંસ + 100 ગ્રામ બેકોન પર મૂકવામાં આવે છે.