જ્યારે લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુ વ્યક્તિ લેક્ટોઝનું નિર્માણ કરે છે, ત્યારે તે તેમના આંતરડા અને ખભામાં રહે છે, અને આખરે હાઇડ્રોજન ગેસ ઉત્પન્ન કરે છે.