પ્રોટીન ઉપરાંત, મોટાભાગના બદામ અને બીજ બહુઅસંતૃપ્ત ચરબી, ફાઇબર, ખનીજ (જેમ કે મેગ્નેશિયમ અને કેલ્શિયમ) અને ફોટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ પૂરા પાડે છે.