મોનાશ યુનિવર્સિટીના સંશોધકોએ શોધી કાઢ્યું છે કે પરંપરાગત રીતે તૈયાર કરાયેલી સોરડૉફ બ્રેડની બનાવટ દરમિયાન થતી આથો પ્રક્રિયા એફઓડીએમએપી (FODMAP) ફળનાં સ્તરને ઘટાડે છે.