માંસમાં મીઠું ભેળવીને આ બહુમુખી પદ્ધતિ સારી છે કારણ કે માંસ લગભગ તટસ્થ મેળવવામાં આવે છે, પરંતુ તે જ સમયે સૌમ્ય, અભિવ્યક્તિને નથી.