વાનગીઓ કોળુ અથાણાંની  ઘણો છે, પરંતુ તેની તૈયારી માટે મુખ્ય ઘટકો - zucchini, વનસ્પતિ તેલ, ડુંગળી, ગાજર, મરી, ટામેટાં.