ઉઝ્બેક રાંધણકળા મસાલા અને ઔષધો મોટી સંખ્યામાં જરૂર છે, ખાસ કરીને જેમ કે તુલસીનો છોડ, કાળા મરી, કોથમીર, ગરમ લાલ મરી તરીકે રહ્યાં.