તે ચરબી અને તેલને મંજૂરી કે પ્રતિબંધિત કરવાથી જટીલ બને છે, પરંતુ એક વખત તમે સમજી શકો છો કે ટ્રાન્સફર ચરબી સ્રોત (જેમ કે નિયમિત માર્જરિન) અને સંતૃપ્ત ચરબી (જેમ કે બટર).