તે માને છે કે કાપણી દ્રાક્ષ છોડ વધવા સ્ટાર્ટર પ્રતિબંધિત જ્યારે આસપાસના તાપમાન શૂન્ય નીચે ત્રણ ડિગ્રી નીચે પડે છે, જ્યારે, ઓછામાં ત્યારથી આવા તાપમાન વેલો બરડ અને નાજુક બને મહત્વનું છે, અને તે ભાર નુકસાન તરફ દોરી જશે.