સફેદ ચોખા વિપરીત, કથ્થઈ ચોખા આઠ કલાક માટે soaked જોઈએ, અને તે બધા રાત્રે છોડી સારી છે, પાણી ફિલ્ટર જરૂરી રકમ ખાડી.