અમૂલ ખેડૂતોના સહકારીતાના સાત દાયકાના પુરુષાર્થનું પરિણામ હોવાનુ કહેતા આ કોઈ મિલ્ક પ્રોસેસિંગ પ્રક્રીયા નથી પણ એક ઓલ્ટરનેટ અર્થ વ્યવસ્થાનું મોડેલ છે.