2. રોગ પ્રતિરાકર ક્ષમતા વધારે - ગાજરનાં રસમાં પ્રચુર માત્રામાં એંટી-ઑક્સીડંટ તથા પોષણ હોય છે. સાથે જ વિટામિન સી પણ હોય છે. તે આપણાં ઇમ્યુન સિસ્ટમને મજબૂતી પ્રદાન કરે છે અને શરીરને રોગોથી દૂર રાખે છે.