ત્યારથી અમારા શરીરના મુખ્ય ઇમારત બ્લોક્સ પ્રોટીન છે, તે કહી શકાય કે સૌથી મહત્વપૂર્ણ અને જરૂરી પદાર્થો એમિનો એસિડ છે.