અને ત્રણ સૌથી મહત્વના પરિબળો - વજન સ્થિરતા, રક્તમાં ખાંડનું ઘટાડા અને આપણા માટે પાચનનું સામાન્યરણ મહત્વનું છે (નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ સાથે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું કોષ્ટક જુઓ).