પેશીઓ પોતાને ચરબી અને કાર્બોહાઈડ્રેટ ખૂબ ઊંચા સમાવી છે પરંતુ પ્રોટીન સામગ્રી છે, આ ઉત્પાદન સ્થાનિક પ્રાણીઓ અને માછલી માંસ બહેતર છે.