જ્યારે દૂધ બરાબર ફાટીને અલગ-અલગ ભાગમાં વહેંચાઇ જાય ત્યારબાદ તેની અંદર રહેલું વધારાનું પાણી ગાળી લો અને તેની અંદર રહેલુ ઘન પનીરને એક અલગ કપડાંની અંદર અલગ કરી લો.