ગલીપચીને વાનગી સાથે સરખાવો તો બરડા પરની અળાઈઓ ઉપર ગંજીફરાક કે જનોઈ ઘસાવાથી થતી ગલીપચી એ ચેવડા કે ચવાણા સમાન છે, તો પિયુના કાનમાં મીઠી વાત કરતી પ્રિયતમાના શ્વાસના સ્પર્શથી થતી ગલીપચી એ રસ મલાઈ કે ગુલાબ જાંબુથી કમ નથી.