અમે વાટકી માં લોટ સત્ય હકીકત તારવવી, જરૂરી તરીકે ખૂબ મીઠું ઉમેરો, ધીમે ધીમે કીફિર-  દૂધ મિશ્રણ, સોફ્ટ કણક ભેળવી ઓછામાં ઓછા એક કલાક અને દોઢ સુધી ઊભા રહેવા માટે તેને છોડો, તે રાત્રિના સમયે કણક છોડી દેવાનું વધુ સારું છે.