જોકે, સામાન્ય થીમ આ છે: હાઇ-કાર્બ ખાવાથી ઇન્સ્યુલિનનું વધુ પડતું ઉત્પાદન થાય છે જે અતિશય આહાર, સ્થૂળતા અને ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર તરફ દોરી જાય છે.