એક પોલિશ જ્યુ, કાઝમીર ફન્કે, તબીબી સંશોધનના નવા ક્ષેત્રની આગેવાની લીધી અને "વિટામિન્સ" શબ્દનો ઉપયોગ કર્યો. ડૉ. સિમોન બારૂચે એપેન્ડિસાઈટિસ માટે પ્રથમ સફળ ઓપરેશન કર્યું.