માછલીની તાજી દેખાવ હોવી જોઇએ અને સામાન્ય ગભરાટ ગંધ, ગિલ્સનો રંગ હોવો જોઇએ - તેજસ્વી લાલ, સંપૂર્ણ ચામડી, શાઇની ભીંગડા અને સ્પષ્ટ આંખો.