એક અથવા બે દિવસ માટે ફ્રિજમાં રાંધેલા ગાજરને રસોઈ-અને તે પણ સ્ટોર કરવાની પ્રક્રિયા-તેમના પોષણ મૂલ્યમાં વધારો થઈ શકે છે.