સ્ટાર્ચમાં સૌથી વધુ બટાકા - જેમ કે રુટ્સ અને શ્વેત બટેટાં - એક ખાઉધરાપણું બનાવવું કે જે છૂંદેલા બટાકાની બનાવવા માટે અથવા પકવવા માટે યોગ્ય છે.