લોટ બાંધતી વખતે મેથી, બારીક સુધારેલી, લીલાં મરચાં, મીઠું લસણની પેસ્ટ અને મોણ નાખી લોટ બાંધીને પણ મેથીના પરોઠા બનાવી શકાય છે.