સેલેનિયમ એક ખનિજ છે જે ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં અત્યંત નાની માત્રામાં જોવા મળે છે, પરંતુ તે ઝેર, ઝેર, ભારે ધાતુઓનું શરીર શુદ્ધ કરવું જરૂરી છે, નિયોપ્લાસ્ટીક ટ્યૂમર્સના વિકાસમાં અવરોધે છે, મગજની પ્રવૃત્તિ અને દ્રષ્ટિ સુધારે છે;