બીજું, રોગચાળાના અભ્યાસો-ખાસ કરીને ફ્રેમિંગહામ હાર્ટ સ્ટડી-દર્શાવે છે કે કોલેસ્ટેરોલના ઉચ્ચ રક્ત સ્તરો ધરાવતા લોકો પાછળથી રક્તવાહિની રોગના નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં વધુ જોખમ ધરાવે છે.