કેમ કે સ્ટોકહોમ શહેરની સીવેજ લાઇનમાં વહેતા એ પાણીને શુદ્ઘ કરવાની પ્રોસેસ કરીને એમાંથી બિયર બનાવવામાં આવે છે.