પાઠ્યપુસ્તકમાં "રસોઈ મીઠાઇની ઉત્પાદનોની ટેકનોલોજી", જે લગભગ તમામ હલવાઈને હૃદય દ્વારા ખબર છે, આ ક્રીમ ક્રીમી તરીકે સૂચિબદ્ધ છે, પરંતુ ક્રીમ તેની રચનામાં દાખલ થતી નથી, અને આ ક્રીમ બનાવવા માટેનું મુખ્ય ઉત્પાદન કાળજીપૂર્વક માખણને હરાવે છે.