મુખ્ય વસ્તુ એ તેલ અને ઊંડા વાનગીઓમાં પૂરતા પ્રમાણમાં લેવાનું છે, જેથી કેળાના ટુકડાઓ ગરમ તેલમાં આશરે અડધા ડૂબી જાય છે.