આ છડેલું અથવા દળેલું ધાન અંદર રહેલી જટિલ વિશિષ્ટતાઓનું કાર્બોહાઈડ્રેટ મોટી સંખ્યામાં માનવ શરીર માટે જરૂરી ઊર્જા પુરવઠો છે.