આ તીખાં રસગુલ્લાંની શોધ કરનાર અરિંદમ શૉનું કહેવું છે કે, પહેલાં હું પણ, ગોળ, કેસર, હાજમ અને કેરીનાં સામાન્ય રસગુલ્લાં બનાવતો હતો, પરંતુ પછી ખબર પડી કે, લોકોને ટેસ્ટમાં ચેન્જ ગમે છે, એટલે મેં પણ કઈંક હટકે વિચારવાનું શરૂ કર્યું.