સમગ્ર નાના (2 કિલોગ્રામ) ટ્રાઉટને 30-40 મિનિટ માટે પકાવવાની પટ્ટીમાં શેકવામાં આવે છે, 20 થી 30 મિનિટ સુધી સ્ટીક્સ અને ફિલ્ટલ્સ.