ઘઉંની પ્રજાતિને "ફ્રારો" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, જે ઘઉં સાથે નજીકથી સંકળાયેલા છે, અને બધામાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય છે.