ચરબીથી દૂર રહેવું તે વધુ પડતી વપરાશ તરીકે હાનિકારક છે કારણ કે તંદુરસ્ત ચરબી તંદુરસ્ત આહારનો નિર્ણાયક ઘટક છે.