સોયાબીન દાળ અને વટાણા, નૌકાદળની કઠોળ અને કાળા કઠોળ જેવા સૂકા કઠોળ સાથે સંબંધિત હોય છે, અને અન્ય તમામ શાકભાજીની જેમ, સોયા પ્રોટિનમાં ઊંચું હોય છે.