પરંતુ લણણી ઓક્ટોબર, માં પાઇડમોન્ટ એકત્રિત કરવામાં આવે છે ત્યારે શરૂઆતમાં frosts હવેથી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની માટે જોખમ છે.