કારેલાંમાં રહેલા ગુણને આપણે અવગણીને મોટી ભૂલ કરીએ છીએ, કારેલાંમાં રહેલું વિટામિન સી અને તેની કડવાશ શરીરને ઘણાં રોગથી દૂર રાખે છે.