કાકડીમાં વિટામીન સી, બીટા કૈરોટીન જેવા એંટીઓક્સિડેંટ હોઈ છે, જે શરીરમાં ઉપલબ્ધ ફ્રી રેડીકલ્સને દૂર કરે છે.