બ્રેડ, પાસ્તા, ચોખા, બટાકા અને અનાજમાં મળતા કાર્બોહાઈડ્રેટ્સને પ્રથમ પાચન કરવામાં આવે છે અને આંતરડાંમાં સરળ શર્કરામાં રૂપાંતરિત થાય છે અને પછી આંતરડામાંથી લોહીના પ્રવાહમાં ખસેડો.