સૂકવણી પહેલાં, માલ્ટ વધુ ધોવાઇ જાય છે અને સંપૂર્ણપણે સૂકી સુધી 40 અંશમાં એક પકાવવાની પથારીમાં મૂકવામાં આવે છે.