હવે અમે પેક્ટીન સાથે પ્રી-સ્ટીરીલાઇઝ્ડ જાર પર ચેરી ગઠ્ઠો રેડવું છે, જંતુરહિત શુષ્ક ઢાંકણાથી ઘસડાયેલા છે અને કન્ટેનર ઊંધું વળે છે, જ્યાં સુધી સંપૂર્ણપણે કૂલ્ડ નહીં.