પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ (ખાંડ) અને ચરબી, એટલે કે લિપિડ: એક સાચી અને તંદુરસ્ત ખોરાક વૈજ્ઞાનિકો મુખ્ય ઘટકો રાસાયણિક સંયોજનો તમામ ત્રણ મહત્વના વર્ગો માં કહે છે.