તમે શીશ કબાબને કેટલી અથાણાં કરવાની જરૂર છે તે કેટલાંક પરિબળો પર આધાર રાખે છે: માંસની ગ્રેડ અને ઉંમર, મરીનાડની રચના, તાપમાન અને શીશ કબાબ રાંધવામાં આવે છે તે રીતે.