તે ખોરાકની રકમને ઘટાડે છે કે જે ઓરડામાં પરિવહન થવી જોઈએ, અને તે ભોજન માટે સતત પ્રારંભ સમયની ખાતરી આપે છે કારણ કે સલાડ ટેબલ પર તૈયાર થશે.