બલ્ગેરિયન મરી સાફ કરવામાં આવે છે, પેડુન્કલ દૂર કરે છે, સેમિરીંગ દ્વારા કાપીને, અને ટમેટા સાથે, કાચને કાળજીપૂર્વક છાલ કરે છે અને માંસને સમઘનનું કાપી દે છે.