કોઈ કેસમાં કણક લોટથી ભરાયેલા ન હોવું જોઈએ, તે થોડું ભેજવાળા રહેવું જોઈએ, પરંતુ પકવવા પછી તેની વૈભવ અને નમ્રતા જાળવી રાખશે.