રુમ ઉત્પાદનની પ્રક્રિયા ખૂબ જ તોફાની અને લાંબી છે, કારણ કે રસ અને શેરડીના ભોજનને કારણે તે બધા ખાંડ ફાળવવા માટે જરૂરી છે, જે કાળી તોલ છોડે છે, જે ભાવિ પીણા માટે કાચી સામગ્રી છે.