સેલીક રોગ અને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સંવેદનશીલતા ધરાવતા લોકોની સંખ્યા માટે અંદાજ ખૂબ ઊંચો છે જે ન્યુરોલોજીકલ લક્ષણો ધરાવતા હોય છે.