બતકના લિવરમાંથી બનાવેલી ખાસ મોંઘીદાટ પેસ્ટ, ટ્રફલ્સ, લેટસ, ચેડર ચીઝ, કાંદા-ટમેટાંનું સ્ટફિંગ મોટાં બન્સની અંદર મૂકવામાં આવ્યું છે.