મલ્ટિવર્કમાં ઘરે સ્વાદિષ્ટ દહીં બનાવતી વખતે,  દૂધ ઉકાળો  અને તેને લગભગ 40 ડિગ્રી તાપમાનમાં ઠંડું કરો.