કેલોરિફિક વેલ્યૂ (ઝ્રફ) ઇંધણ અથવા ખોરાકમાં સમાયેલી ઊર્જા છે, જે તેની ચોક્કસ સંખ્યાના સંપૂર્ણ ઓક્સિકરણ (બળી જવાથી) પેદા થતી ગરમીને માપીને નક્કી કરાય છે.