ઠંડક કર્યા પછી, મરીનાડમાં કેટલાક પ્રવાહી ધુમાડાને ટીપાં કરો, મેકરેલના સાફ કરેલા મડદા પરના કાચ નીચે અને નાના વ્યાસ વાની સાથે માછલીને આવરી દો, જેથી તે કાર્ગોની રીતે કામ કરે.