મૂળભૂત રીતે, રફેલાલ્લો કેક માટેની ક્રીમ જુદી જુદી રીતોથી તૈયાર કરવામાં આવે છે: કેટલાક વધુ સસ્તું કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ધરાવતા નારિયેળના દૂધ જેવા વિદેશી ઉત્પાદનોને બદલી શકે છે, કોઈ વ્યક્તિ ક્રીમમાં સફેદ ચોકલેટ ઉમેરે છે, અને કોઈ વ્યક્તિ તેના વિના કરે છે.