કોઈપણ સૂપ એક વિશિષ્ટ લક્ષણ - સ્પષ્ટ સૂપ, તો આ હાંસલ કરવા માટે, તે રસોઈ પ્રક્રિયામાં ઇચ્છનીય છે, ઝડપી બોઇલ ટાળવા.