પછી એક ઓસામણિયું માં ડુંગળી ફેંકવું, ઠંડા પાણી રેડવાની અને સફરજન સીડર સરકો ઉમેરો ચાલો પંદર મિનિટ સુધી ઊભા રહીએ, પછી પાણી કાઢીએ, ડુંગળીને કાતરી પામેલા ટમેટાંમાં ખસેડો, વનસ્પતિ તેલને સ્વાદમાં ઉમેરો, તેને ભેળવી અને એક ઠંડી જગ્યાએ તેને આગ્રહ કરવા માટે એક કે બે કલાક માટે મૂકો.