તેનો અર્થ એ છે કે નીચા ગ્લાયકેમિક ખોરાક ધીમી, સ્થિર, ખોરાક-મૈથુનવાળા લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને પૂરા પાડતા નથી કે જે તેઓ પર આધાર રાખે છે.