લેટેન સફેદ ચિકનને સૌથી ઉપયોગી, સરળતાથી સુપાચ્ય ગણવામાં આવે છે અને તેમાં ઓછામાં ઓછી કોલેસ્ટ્રોલનો સમાવેશ થાય છે.