કોરિયન રાંધણ પરંપરામાં તૈયારીના સૌથી પ્રિય માર્ગો પૈકી એક છે અથાણું (જે દરમિયાન મુખ્ય ઉત્પાદનના આથોની રચના મેરિનિંગ રચનાના સક્રિય ઘટકોના પ્રભાવ હેઠળ થાય છે, જે તેના સ્વાદ, ગંધ અને, ભાગમાં, માળખું બદલે છે).