ગ્લુકોઝ શરીરને ઊર્જા પૂરી પાડવા માટે જરૂરી છે, પરંતુ જો શરીરમાં લગાતાર તેનું ઊંચું પ્રમાણ જળવાઈ રહે તો આપણને ડાયાબિટીસ અને હૃદયની બીમારીઓનો ખતરો પેદા થાય છે.