અત્યારે તો આઇસક્રીમમાં પણ વિવિધતા જોવા મળે છે, અનેક ફ્લેવરના તથા વિવિધ આકારના નાના-મોટા આઇસક્રીમ બજારમાં મળતા હોય છે.