સંશોધકોએ ઊંચા ઉષ્ણતામાને રાંધવાની પરંપરાગત પદ્ધતિઓ ધરાવતી કોમ્યુનિટીઓમાં હૃદયરોગનું પ્રમાણ શાથી વધારે હોય છે તેની તપાસ આરંભી હતી.