સામાન્ય બિયારણ કરતાં ઓછા પાણીએ પાક ઉગે એવા બિયારણનો ઉપયોગ વધી રહ્યો છે અને એ પાક પણ આરોગ્યપ્રદ તથા ટેસ્ટી હોય છે.