કેમ કે સ્ટૉકહોમ શહેરની સીવેજ લાઇનમાં વહેતા એ પાણીને શુદ્ધ કરવાની પ્રોસેસ કરીને એમાંથી બિયર બનાવવામાં આવે છે.