બેકિંગ પાવડરમાં સોડિયમ બાયકાર્બોનેટ છે, પરંતુ તેમાં પહેલેથી એસિડિએગ એજન્ટનો સમાવેશ થાય છે (ટેર્ટારની ક્રીમ ), અને સૂકવણી એજન્ટ (સામાન્ય રીતે સ્ટાર્ચ).