પછી  ઉકળતાથી ભરેલું, ખાંડને ભેગું કરો, જ્યાં સુધી બધી મીઠી સ્ફટિકો વિસર્જન ન થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો અને તે ક્ષણે ત્રીસ મિનિટ માટે લાલ કઠોળ અને ચાળીસ મિનિટ સુધી સફેદ કરો.