તેથી, વૈજ્ઞાનિકોએ "સુધારેલા" વનસ્પતિ ચરબીઓ બનાવ્યાં છે, જે સસ્તા છે અને ઓરડાના તાપમાને પણ લાંબા શેલ્ફ લાઇફ છે.