2. પછી તેમાં પોતાની મનપસંદ દારૂ જેમ કે બ્રાંડી કે રમ વગેરે મેળવો. પછી તેને ઉકાળો અને આંચ બંધ કરી દો. હવે આ શુગર સિરપને રૂમનાં તાપમાને ઠંડુ થવા દો. હવે આપ એક મોટું વાસણ લો અને તેમાં ક્રીમને ત્યાં સુધી ફેંટો કે જ્યાં સુધી તે ફીણદાર ન થઈ જાય.