સૌરાષ્ટ્રમાં અગાઉ લીલા શાકભાજીનો પાક સાવ ઓછો રહેતો એટલે જ અહીં સેવ-ટમેટા કે ઢોકળીનું શાક, ખેરો અને ઠેરી (બંને બેસનમાંથી બને)નું શાક, રોટલો, અડદની દાળ કે ભજીયા અને ગાંઠીયાનું ચલણ વધારે છે.