ખાસ કરીને, કાર્યક્રમ તૈયારી અને રસોઈ, પ્રક્રિયા ટેકનોલોજી ઉત્પાદનો, આહારશાસ્ત્ર માટે સૈદ્ધાંતિક આધાર સમાવેશ થાય છે.