એ નોંધવું જોઇએ કે સૂકા મીઠું લગભગ અનિશ્ચિત સમય સુધી ટકી શકે છે, જ્યારે ભીનું મીઠું ઝડપથી ઓક્સિજન અને નાઇટ્રોજનના પ્રકાશન સાથે હાઇડોલીસિસ આ સંયોજનના જલીય ઉકેલોના તાપમાનમાં પણ હાઈડોલીઝ શરૂ થાય છે, વધતા તાપમાન સાથે, સડો પ્રક્રિયા વધે છે.