પેનકેકના કણકની તૈયારી કરવી સરળ છે, ફક્ત ઓગાળવામાં, પરંતુ ઠંડુ, દૂધ સાથેનું માખણ, ઇંડાને ખાંડ સાથે મારવામાં આવે છે અને લોટમાં ધીમે ધીમે પ્રવાહી ઘટકો રેડતા શરૂ કરો, આ કણકને ઝટકવું સાથે સખતાઈથી છંટકાવ કરો.