તમે સારી રીતે મીઠું ચડાવેલું ડુક્કરની ચરબી મેળવવા માંગો છો, તો તે કેટલાંક અઠવાડિયા માટે રેફ્રિજરેટર માં પકડી, અને પછી ફ્રિઝર શિફ્ટ શ્રેષ્ઠ છે.