દેશમાં અપૂરતી આધુનિક મિલોને કારણે કઠોળનું જેટલું ઉત્પાદન થાય છે તેનું ૨૦થી ૨૫ ટકા ઉત્પાદન આ રીતે જ બગાડ થાય છે.