રાંધણ વિષય તરીકે ફૂડ ટ્રૅક્સને 61 ટકા શેફને ગરમ વલણ તરીકે રેટ કરવામાં આવ્યા છે, તેથી તે કોઈ આશ્ચર્ય નથી કે ઈંટ અને મોર્ટર રેસ્ટોરેન્ટ્સ તેમના પોતાના મેનુઓ માટે ખોરાકની ટ્રક વસ્તુઓને અનુકૂળ કરે છે.