બેકિંગ સોડા કોઈપણ વસ્તુને ફૂલાવવાનું કામ કરે છે, એટલા માટે કેક, ઢોકળા જેવા ખાદ્ય પદાર્થોમાં તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.