તેનું કાર્ય બેવડું છે: ગ્લાયકોજેન અને ઇન્સ્યુલીન - હોર્મોન્સ તે પેદા કરે છે - કાર્બોહાઈડ્રેટ્સના ચયાપચયનું નિયંત્રણ કરે છે અને સ્વાદુપિંડનો રસ એ મુખ્ય ઘટકોમાંનો એક છે, જેના વિના પાચન તંત્ર બધા પર કાર્ય કરી શકતું નથી.