સુકાયેલી કોથમીર નો પ્રેયોગ મસાલા ના રૂપ માં કરવા માં આવે છે જ્યારે લીલી કોથમીર નો પ્રયોગ ચટણી અથવા શાકભાજી માં નાખી કરવા માં આવે છે.