પોક (ઉચ્ચારણ "પીએચ-કેય") એક પરંપરાગત હવાઇયન વાનગી છે જે કાચી માછલી સાથે બનાવવામાં આવે છે અને ગરમ ઉકાળવા ચોખા સાથે સેવા આપે છે.