એક વાસણ માં એટલું પાણી ગરમ મુકવું કે નુડલ્સ આસાનીથી તેમાં બાફી શકાય. પાણી માં મીઠું અને તેલ ઉમેરવું, ત્યાર પછી પાણીમાં ઉભરો આવી જાય પછી તેમાં નુડલ્સ ઉમેરવા. ત્યારબાદ એક ઉભરો આવે પછી ૯ થી ૧૦ મિનીટ સુધી નુડલ્સ બફાઈ જાય ત્યાં સુધી ચડવા દેવા. નુડલ્સ નરમ થઇ જાય એટલે તેમાંથી વધારાનું પાણી નીતારી લેવું. અને નુડલ્સ ને ઠંડા પાણી થી ધોઈ લેવા. અને નુડલ્સ ને છુટા-છુટા રાખીને ઠંડા થવા દેવા.