તજ ફક્ત એક મસાલો જ નથી, પરંતુ તે એક ઔષધિ પણ છે,જેમાં રહેલ એંટીઓક્સિડેંટ ગુણ કેટલીક બીમારીઓ જેવી કે આર્થરાઈટિસ, ડાયાબિટીસ અહિયાં સુધી કે કેન્સર જેવી જીવલેણ બીમારી થી આપને સુરક્ષિત રાખે છે.