નાઇસ જેલમાં શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ અસર છે, જે મેઇલઓપોરોક્સિડેઝ એન્ઝાઇમની પ્રવૃત્તિને ઘટાડે છે.