જો માટી ખૂબ ઠંડુ અથવા ભીની હોય તો બટાટા રોટ કરી શકે છે, ઘણાં માળીઓ કટ ટુકડાઓને કોલસ ઉપર જવા દેવાનું પસંદ કરે છે, જેથી તેમને રાતોરાત ખુલ્લી મૂકવામાં આવે છે.