એવું કહેવામાં આવ્યું છે કે કેટલાક નિષ્ણાતો ચેતવણી આપે છે કે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખોરાક લોકો માટે સારા કરતાં વધુ નુકસાન કરી શકે છે, જેમને સેલીક બીમારી ન હોય.