પરંતુ સ્વાદના ચટકા, ગ્લોબલાઈઝેશનની દોડ અને  મોર્ડનાઈઝેશનના પવનમાં તણાઈને લોકો સ્થાનિક, પ્રાદેશિક  વાનગીઓ છોડીને વિદેશી ખોરાક પાછળ આંધળી દોટ લગાવી રહ્યા  છે.