પરંતુ મોટાભાગના લોકો માટે, આ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ અન્ય સ્રોતોમાંથી કાર્બો કરતાં વધુ ધીમેથી શોષાય છે, અને કેટલાકને ગ્લુકોઝમાં રૂપાંતરિત કરવામાં આવતું નથી.