ખાતર (તેની અરજી લગભગ તમામ જગ્યાએ વિતરિત) એક પદાર્થ કે જેના વિશે છવ્વીસ ટકા ફોસ્ફરસ, પાણીમાં દ્રાવ્ય હોય છે.