સાકર શરીરમાં હીમોગ્લોબિનનું સ્તર જાળવી રાખવામાં મદદ કરે છે જેથી લોહીનું ભ્રમણ બરાબર થાય છે અને અનીમિયા સામે રક્ષણ મળે છે.