" જો કે સાઇટ્રિક એસિડ પર નેશનલ સિક્યોરિટી એન્ડ હેલ્થ (નેશનલ ઇન્સ્ટિટ્યુટ ફોર ઓક્યુપેશનલ સેફ્ટી એન્ડ હેલ્થ) (એનઆઇઓએસએચ) ઇન્ટરનેશનલ કેમિકલ સિક્યોરિટી કાર્ડ (આઈસીએસસી) માં સાઇટ્રિક એસિડ પર નોંધાયેલા કેટલાક સલામતી અને આરોગ્યની ચિંતાઓ છે.