હળવો શેકાય જાય પછી બેસન ને પલટી નાખો. હવે બીજી બાજુ ને પણ આવી જ રીતે હળવી શેકી લો. હવે એક ચમચો લઈ ફેરવતા રહો અને ધીમા તેમજ મધ્યમ તાપે સતત હલાવતા રહો. જ્યારે આ બેસન બ્રાઉન દેખાવા લાગે ત્યારે અને તેમાથી ખૂબ જ મસ્ત સુગંધ આવવા લાગે ત્યારે સમજવું કે તમારો બેસન શેકાય ને તૈયાર છે. આ બેસન ને શેકાતા લગભગ 15 થી 20 મિનિટ થાય છે.