તરબૂચની એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ અને એમિનો એસિડ કોશિકાઓ પર અસરકારક અસર કરે છે, તેમને નુકસાન સામે રક્ષણ આપે છે, મુક્ત રેડિકલને તટસ્થ કરે છે અને હૃદય રોગની રોકથામ કરવામાં મદદ કરે છે.