Tangerines ધોવાઇ અને  છાલ  માંથી ધીમેધીમે સાફ કરવામાં આવે છે જો ઝાટકો પાતળા હોય, તો તેને દૂર કરી શકાતી નથી, કારણ કે તે ઘણા વિટામિન્સ અને પોષક તત્વો ધરાવે છે.