યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, સસલાનું લાકડું ભાગોને સ્લાઇસેસમાં કાપીને ઠંડું પાણી સાથે કેટલાક કલાકો સુધી રેડવું, પછી તે મીઠું, જમીન મરી અને સૂકા ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓનું મિશ્રણ સાથે સૂકું.