પ્રોટીન્સ ઊર્જાનો એક સ્રોત છે, અને તેમની પાસેથી આ ઉર્જા કાઢવા માટે, શરીરમાં પ્રોટીનને એમિનો એસિડ્સમાં તોડી પાડે છે કેટલાક એમિનો એસિડને શરીરમાં સ્વતંત્ર રીતે સંશ્લેષિત કરી શકાય છે, પરંતુ કેટલાક એવા પણ છે કે જેને આપણે બહારથી જાતને પૂરું પાડવું જોઈએ - ખોરાક સાથે અર્જુનિન એ એમિનો એસિડનો ઉલ્લેખ કરે છે જે શરીર ઉત્પન્ન કરે છે, પરંતુ અપર્યાપ્ત જથ્થામાં અને ચોક્કસ શરતો હેઠળ.