વિટામિન, પ્રોટીન, કેલ્શિયમ, આયર્ન અને અન્ય કેટલાયે પોષકતત્ત્વોથી ભરપૂર પાલક તંદુરસ્ત રહેવા માટે ખૂબ ઉપયોગી સાબિત થાય છે.