હવે અમે ડુક્કરના લેમ્બ-કબાબ માટે નાજુકાઈના માંસ તૈયાર કરીએ છીએઃ લસણ, ડુંગળી, ચરબીયુક્ત અને લસણના લવિંગ નાના છિદ્રો સાથે છીણીથી માંસની છાલથી પસાર થાય છે.