પરંતુ તેમાં મોટાભાગના અન્ય અનાજના કરતાં વધુ પ્રોટીન હોય છે, તે ખનીજમાં ઊંચું હોય છે અને સરળતાથી પાચન થાય છે, અને તે એક સુખદ મીંજવાળું સ્વાદ છે.