આ માછલીનું માંસ ખૂબ નરમ છે, તેથી, 30 મિનિટથી વધુ સમય સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કેટફિશને રસોઇ કરવી જરૂરી છે.