આ અંત માટે, તાજા શાકભાજી સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ જોઈએ, અને પછી છાલ કાપી (હાર્ડ હોય તો) અને તંતુમય કોર દૂર કરો (જો ઉપલબ્ધ હોય તો).