મોટા ભાગના પુરાતત્વીય પુરાવા સૂચવે છે કે આથો ચારો અને પાણીના સંયોજનોથી બનેલા પીણાને પ્રથમ 4000 થી 3500 બીસી સુધી ઉકાળવામાં આવ્યાં હતાં.