તે ખમીર સાથે મિશ્રિત 38-40 ડિગ્રીના તાપમાને ગરમ અથવા ઠંડુ હોય છે, જે ઉપકરણના કપ ઉપર રેડવું અને તેને સ્ટાર્ટર અને દહીંના પેકેજીંગ પર સૂચનો અને ભલામણો અનુસાર ચાલુ કરે છે.