જે ન્યુટ્ર 2002; 132: 503 એસ 505 એસ. > હોટઝ સી અને ગિબ્સન આરએસ પરંપરાગત > ખોરાક-પ્રક્રિયા > અને પ્લાન્ટ-આધારિત આહારમાં સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોની જૈવઉપલબ્ધતા વધારવા માટે તૈયારી પદ્ધતિ.