વનસ્પતિ ચર્મપત્ર કઠોર, લગભગ પારદર્શક, ચરબી અને પાણી ચૂકી નથી, તેથી તે વ્યાપક રસોઈ, ફાર્માકોલોજી, અને દવા વપરાય છે.