આ કિસ્સામાં, ઘર વાઇન કયા પ્રકારની મૂળભૂત માપદંડ ચોક્કસ જાતો માંથી મેળવવામાં આવે છે, કેટલી એસિડ અને ખાંડ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સમાવેશ થાય છે.