તેમ છતાં તે આખા ઘટકો જેમ કે ઈંડાનો રસ, ઓલિવ તેલ, અને સરકોથી બનાવવામાં આવે છે, મેયોનેઝના એક ચમચી તમને 100 કેલરી અને 11 ગ્રામ ચરબીનો ખર્ચ કરી શકે છે.