પાચન તંત્ર માટે પાણી ખૂબ જ જરૂરી છે. આપણા શરીરમાં 60 ટકા પાણી છે, તેનાથી આપણા ગેસ્ટરોઇંટેસ્ટીનલ (જીઆઇ)માં ઘણી વસ્તુઓ કામ કરે છે અને મૂત્ર તથા મળ દ્વારા ઝેરીલા પદાર્થ શરીરમાંથી બહાર નિકળે છે. પાણી દ્વારા ખાવાનું વિભાજીત થાય છે, જેનાથી શરીર પોષક તવોનું અવશોષણ કરે છે. આ ઝાડાને આરામદાયક રાખે છે અને શરીરનું પીએચ લેવલ જાળવી રાખે છે.