તેઓ 1 કિલો માત્રામાં ખરીદી હોવું જ જોઈએ, સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ, હાડકાં, કોમલાસ્થિ અને ત્વચા અલગ, પછી નાના ટુકડામાં કાપવામાં.