બીજું, અમુક ચોક્કસ સંજોગોમાં કરદાતાઓ તેમના ખાદ્ય ઇન્વેન્ટરીના આધારે આઇટમના વાજબી બજાર મૂલ્યના 25 ટકા જેટલો હિસ્સો નક્કી કરી શકે છે.