જે લોકોના પાચનતંત્ર સવંદેનશીલ છે અથવા તો અલ્સરેટિવ કોલાઇટિસ જેવા આંતરડાના સોજાના રોગથી ગ્રસ્ત છે તે લોકો માટે ભોજનને પકવીને ખાવાની બાબત સારા વિકલ્પ તરીકે છે.