તે એક નાજુક અને સુખદ સ્વાદ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે પર્વતોમાં એકત્રિત કરવામાં આવેલી મધ સૌથી વધુ ઉપયોગી છે, જ્યાં ઘણા બબૂલ વૃક્ષો સંચિત થયા છે, કારણ કે તેમાં કોઈ વધારાની અશુદ્ધિઓ નથી હોતી.