તાજેતરનાં વર્ષોમાં કેન્દ્ર સરકારના લક્ષ્યાંકો સામે લેવાયેલી છૂટછાટોને પગલે ખાધ અને દેવામાં ઘટાડાની પ્રક્રિયા રઝળી પડી છે.