17 મી સદી સુધીમાં, જ્યારે સંપૂર્ણ ભોજનને સામાન્ય રીતે ઘરમાં ખાવામાં આવે છે ત્યારે સાધારણ રીતે લોકો જાહેરમાં રહેઠાણની મુખ્ય ભોજન-ખંડ કરતા, ટ્રાટેટોરી (કેટરર) ભાડે લે છે અથવા ખાનગી સલૂનમાં ભોજન લે છે.