તેમ છતાં તમામ ઓર્ગેનિક ઉત્પાદનો સ્થાયી અથવા સ્થાનિક નથી, ઘણા કાર્બનિક ઇકો અને સ્થાનિક સુવિધાઓ પ્રદાન કરે છે, તેથી શા માટે તે લક્ષણોને પ્રોત્સાહન પર ધ્યાન કેન્દ્રિત નથી?