પનીર, પનીર, અને બ્લિન્જેઝ જેવા ખોરાક ખાવા માટેની રીત જુડિથની પ્રાચીન કથામાંથી ઉભરી છે દંતકથા અનુસાર, જુડિથ એક મહાન સૌંદર્ય હતી, જેણે તેનું ગામ બેબીલોનીઓમાંથી સાચવ્યું હતું.