અહીં નોંધવું અગત્યનું છે કે ખાંડન માટે સંબંધિત પાણીનું પ્રમાણ 2: 1 ચોખા અને બાજરી માટે 3: 1 હોવું જોઈએ, પરંતુ ત્યારથી "સ્વાદ અને રંગ માટે કોઈ સાથીઓ નથી", તો પછી પ્રાયોગિક રીતે અથવા વધુ ઘનતા પ્રાયોગિક રીતે જોવા મળે છે.