આયર્ન, ફોલિક એસિડ, વિટામિન બી ૧૨, ઝિંક અને વિટામિન ડી જેવા સૂક્ષ્મપોષકતત્વોની ઉણપનો વ્યાપ ખૂબ મોટો છે અને તે રાષ્ટ્રના જાહેર સ્વાસ્થ્ય અને આર્થિક ઉત્પાદકતા પર ઘણો ગંભીર પ્રભાવ પાડે છે.