રચના નિર્ણાયક ટમેટાં ઘણા પરિબળો પર આધાર રાખે છે - વિસ્તાર જ્યાં તેઓ વધવા ના આબોહવાની સ્થિતિમાં; ખેતી સુવિધાઓ ખેતી ઉપયોગમાં; હેતુઓ માળી દ્વારા અપનાવી.