મસુર રંગ અલગ અલગ હોય છે અને વિવિધ ઝડપે તૈયાર થતાં સુધી રાંધવામાં આવે છે, પરંતુ એ નોંધવું જોઇએ કે કોઈપણ દાળને પૂર્વ-પકવવાની જરૂર છે.