પફ પેસ્ટ્રી બે સમાન ભાગોમાં વહેંચાયેલું છે, અને આ કણક એક અડધા થી ફેરવવામાં આવે છે, પૂર્વ-શીટ, જે વર્તુળમાં ફિલિંગ સ્તરો, બે સ્તરો દરેક અલગ ફેલાવો કાપી  પેનકેક.