પકવવાના ટ્રે પર, તે છીણીને અને વરખ સાથે તેને એવી રીતે ગોઠવીને સ્થાપિત કરો કે તે ખુલ્લામાં બેન્ડ કરે છે અને ઊંડા પોલાણ ધરાવે છે જેમાં ચરબી શેકવામાં આવે ત્યારે ચરબી દૂર થઈ જાય છે, અથવા આપણે પકવવા શીટને વરખ સાથે આવરી લે છે, અમારા કિસ્સામાં વરખ એક પ્રકારની ગરમી પ્રતિબિંબની ભૂમિકા ભજવે છે.