ડુંગળી અને લસણમાં સલ્ફર ધરાવતા સંયોજનો છે, જે સલ્ફેશનમાં સામેલ છે, પર્યાવરણીય રસાયણો, અમુક દવાઓ અને ખોરાકના ઉમેરણો માટે બિનઝેરીકરણ માર્ગ.