જો ઇચ્છા હોય તો, મેયોનેઝ રિફ્યુઅલિંગને ઓલિવ ઓઇલ અને વાઇન સરકોનું મિશ્રણ સાથે બદલી શકાય છે, જે વાનગીને વધુ ઉપયોગી અને ઓછી કેલરી બનાવે છે.