ક્રોનિક અભ્યાસો દર્શાવે છે કે વનસ્પતિ આધારિત આહાર અસંખ્ય આરોગ્ય લાભો પૂરા પાડે છે, જેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે: