જ્યારે વેસ્ટમાં સંશોધન તેના ભૂખરો અને ફાઇબર સામગ્રી માટે ભુરો ચોખામાં ઉચ્ચ સ્કોર આપે છે, ત્યારે આયુર્વેદ લાંબા-દાણાદાર, સુગંધીદાર બાસમતી ચોખાની ભલામણ કરે છે.