સ્ટોકીઇઓમેટ્રી એ ભૌતિક પરિવર્તન અથવા રાસાયણિક પરિવર્તન (રાસાયણિક પ્રતિક્રિયા ) પસાર કરતા બે કે તેથી વધુ પદાર્થો વચ્ચેના પરિમાણ સંબંધો અથવા ગુણોનો અભ્યાસ છે.