2012 માં યુરોપીયન જર્નલ ઓફ ક્લિનિકલ ન્યુટ્રિશનમાં પ્રકાશિત થયેલા પ્રારંભિક અભ્યાસ અનુસાર, એપલ પેક્ટીન નીચલા કોલેસ્ટ્રોલને મદદ કરી શકે છે.