જેરૂસલેમ કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિનો એક નાનો જથ્થો રેફ્રિજરેટરમાં અથવા ફ્રીઝરમાં સુરક્ષિત રીતે સંગ્રહિત થઈ શકે છે.