આખા અનાજના વિપરીત, મોતી જવની પરંપરાગત, "યાચકા" એ ઉડીથી અદલાબદલી ઉધરસ છે, અને તે અનાજના કદના આધારે જુદા જુદા ગ્રેડ હોઇ શકે છે.