બૂંદી ગોલ્ડન બ્રાઉન થઈ જાય એટલે ઝારાથી કાઢી ગરમ ચાસણીમાં નાખો. બૂંદીને 2 મિનિટ માટે ચાસણીમાં રાખી બહાર કાઢી લેવી. ચાસણીમાંથી કાઢેલી બૂંદીને વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહેવું. હવે બૂંદીને ઠંડી થવા દો.