રસોઇયા ડી રીંગ તૈયાર કરે છે અને પ્લેટ્સ ડીશ કરે છે, જેમાં ડબોનિંગ, સ્લાઈસીંગ અને ગાર્નિશનનો સમાવેશ થાય છે, જ્યારે commis de rang મહેમાનોની સેવા આપે છે અને કોષ્ટક સાફ કરે છે.