કેટલાક રસોઈયા તેના બદલે કંઈક બીજું ઉપયોગ કરવા માટે, ભય છે કે ઉત્પાદન ચોક્કસ ગંધ અગાઉથી કરવામાં આવશે પસંદ કરે છે.