આ રેસીપી મુજબ, ઇંડા માટે વનસ્પતિ પથારી ખૂબ જ નાજુક અને સુગંધી બને છે, કારણ કે શાકભાજી શક્ય એટલું નરમ પાડે છે, ભેજ તેમાંથી બહાર આવે છે અને તેમનું સ્વાદ તેજસ્વી અને વધુ સંતૃપ્ત બને છે.