તેની નબળી પ્રતિષ્ઠા હોવા છતાં, કોલેસ્ટ્રોલ આપણા શરીરમાં કુદરતી રીતે બનતું, ફેટી પદાર્થ છે જે યકૃત દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે અને હોર્મોન ઉત્પાદન અને ખોરાક પાચન સાથે મદદ કરે છે.