એક જાડા તળિયે, શાકભાજીના ટોચના ભાગ સાથે વાટકીમાં તૈયાર કટલેટનો પ્રથમ સ્તર મૂકો, પછી ક્રિયાને ઘણી વખત પુનરાવર્તિત થવી જોઈએ.