વિવિધતા માટે, બ્લેક સોયાબીનના પીળા રંગના કરતા હળવો સ્વાદ હોય છે અને કોઈ પણ રેસીપીમાં હાઇ-કાર્બ બીનની જગ્યાએ તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.