સુરજમુખીના બીજ ખાવાથી સ્વાસ્થ્યના ઘણા ફાયદા થઇ શકે છે. તેના બીજ માં ઘણા બધા વિટામીન ‘ઈ’ અને બીજા ખનીજ પદાર્થ હોય છે, જે માથાથી લઈને પગ સુધી ફાયદો પહોચાડે છે. આ દિવસોમાં લોકો પોતે જ સ્વસ્થ રહેવા માટે અળસી, કોળું, તલ અને સુરજમુખીના બીજ નું સેવન કરવા લાગી ગયા છે. આ બીજ ન માત્ર સ્વાદિષ્ટ હોય છે પણ તે ખાવાથી પોષણ પણ મળે છે અને તે પેટ પણ ભરે છે. સુરજમુખીના બીજ આજકાલ દરેક કરીયાણાની દુકાને સરળતાથી મળી જાય છે. સુરજમુખીના બીજ ખાવાથી હાર્ટ એટેક નો ભય ઓછો થાય છે, કોલેસ્ટ્રોલ ઘટે છે, ત્વચામાં નિખાર આવે છે અને વાળનો ગ્રોથ બને છે. આવો જાણીએ સુરજમુખીના બીજ ખાવાથી ક્યા ક્યા આરોગ્યના ફાયદા થાય છે.