તેમાં વિટામિન સી  ફાઇબર  ફોલેટ  કોપર અને મેગ્નેશિયમ શામેલ છે પરંતુ ઉકાળવા પછી તેના ગુણધર્મો  ખાસ કરીને વિટામિન સી નાબૂદ થઈ જાય છે.