લાંબા સમય સુધી અપૂરતા પોષણવાળા બાળકનાં વૃદ્ધિ અને વિકાસ રુંધાય છે, બાળકની ઊંચાઈ વધતી અટકી જાય છે, તેના મગજનો વિકાસ ઓછો થવાથી બાળકની વૃદ્ધિ, યાદશક્તિ અને શાળામાં હોશિયારી ઘટે છે.