જો કે કેટલાક શોધકર્તાઓને જાણવા મળ્યું કે વધુ મીઠું (સોડિયમ) ખાવાથી મગજની સંજ્ઞાનાત્મક કાર્ય પર અસર પડે છે જેથી યાદશક્તિ પર અસર પડે છે.