પાઇન નટ્સમાં 19 બદલી ન શકાય તેવી અને શરતી અનિવાર્ય  એમિનો એસિડ  ("ઇંટો" છે, જેમાંથી આપણા શરીરની તમામ પ્રોટીન બાંધવામાં આવે છે), તેથી તે પ્રોટિનના સ્રોત તરીકે શાકાહારીઓ માટે ખાસ કરીને ઉપયોગી છે;