દવામાં,  ઓલિવ તેલનો  ઉપયોગ હાડકાં અને સ્નાયુઓને મજબૂત કરવા માટે થાય છે, રક્તવાહિની તંત્રને સામાન્ય બનાવે છે, તે મુક્ત રેડિકલ અને ઝેરનું શરીર સાફ કરે છે, પાચનને સામાન્ય કરે છે.