ગુજરાતમાં ૬.૨૬ લાખ હેક્ટરમાં થતી શાકભાજીની ખેતીમાંથી શાકભાજીનું ૧૨૬ લાખ ટન ઉત્પાદન થાય છે, જેમાં ટામેટાંનું ૧૩.૧૯ લાખ ટન, બટાટાંનું ૩૫ લાખ ટન, ડુંગળીનું ૧૩ લાખ ટન અને રીંગણનું ઉત્પાદન ૧૪.૭૦ લાખ ટન રહે છે.