સૂકવવાની પ્રક્રિયાને ઝડપથી વધારવા માટે ઉકળતા પાણીમાં તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પ્રારંભિક બ્લાંચિંગ કરવામાં મદદ મળશે.