ત્યારબાદ, ફૂલકોબીને સંપૂર્ણ રીતે સાફ કરવામાં આવે છે, ટોચની પાંદડા દૂર કરો, મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ભરાયેલા અને લગભગ અનિચ્છનીય કેટરપિલર અને બગ્સની છુટકારો મેળવવા માટે આશરે 20 મિનિટ છોડી દો.