કહેવામાં આવે છે કે ચોખા, બટેટા, પાસ્તા જેવા સ્ટાર્ચ વાળા ખાદ્યપદાર્થોને જ્યારે પ્રેશર કૂકરમાં રાંધવામાં આવે તો એક્રીલામાઈડ નામનું હાનિકારક કેમિકલ તૈયાર થાય છે. જેનું જો નિયમિત રીતે સેવન કરવામાં આવે તો કેન્સર, નપુંસકતા અને ન્યૂરોલોજિકલ ડિસઓર્ડર જેવી અનેક બીમારીઓ થઈ શકે છે.