લાળ એ ચીરો છે જે શ્લેષ્મ પટલને આવરી લે છે અને ગ્રન્થ્યુલર સેક્રેશન્સ, અકાર્બનિક ક્ષારો, લ્યુકોસાઈટ્સ અને સ્લેઉગ્ડ-ઓફ ત્વચા (ડિસક્વામેટેડ) કોશિકાઓમાંથી બનાવવામાં આવે છે.