ધાણા ભાજી ની અંદર વિવિધ પ્રકારના એસિડિક ગુણો હોય છે. જે તમારા શરીરમાં રહેલા ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને દૂર કરવામાં મદદરૂપ થાય છે અને શરીરમાં રહેલી વધારાની ચરબી ને દૂર કરે છે અને શરીરની અંદર સારા કોલેસ્ટ્રોલ સ્તર વધારવામાં મદદરૂપ થાય છે.