અભ્યાસ કરતા સહભાગીઓ જે મગફળીના માખણ ખાય છે, તેમના સંતૃપ્ત ચરબીનું પ્રમાણ ઘટાડે છે અને મૌનસૃષ્ટીકૃત અને બહુઅસંતૃપ્ત ચરબીના પ્રમાણમાં વધારો કર્યો છે.