વિઠ્ઠલભાઇએ ખાટલી તાલુકા પંચાયતમાંથી અપક્ષ ઉમેદવારી કરી ચૂંટણી જીતી તાલુકા પંચાયતના પ્રમુખ તરીકે રાજકીય સફર શરૂ કરી હતી.