રેલ્વે દ્વારા સારામાં સારી સુવિધાઓ માટે સારી કેટર્સને કોન્ટ્રાક્ટ આપવામાં આવે છે અને તે કેટર્સ દ્વારા પેટા કોન્ટ્રકટ આપવામાં આવતા આ પ્રકારની નોબત સર્જાય છે.