ફિલ્ટર કરેલ, બાટલી અથવા વસંતનું પાણી ઉકાળવામાં આવે છે, તેને 90 ડિગ્રી સુધી કૂલ કરવામાં આવે છે, જે ધોરણના ત્રીજા ભાગના વિશે કેટલમાં રેડવામાં આવે છે.