યાદ રાખો કે ચિકન (અથવા અન્ય કોઇ મરઘા) સફેદ માંસનું તાપમાન ઓછામાં ઓછા 170 ડિગ્રી સુધી પહોંચે પછી સલામત છે, અને જ્યારે શ્યામ માંસ ઓછામાં ઓછા 180 ડિગ્રી સુધી પહોંચે છે જ્યારે poked, મરઘાં રસ લાલ અથવા ગુલાબી કોઈપણ ઝીણી વગર સ્પષ્ટ સ્કોર જોઈએ બીફ, ડુક્કર, લેમ્બ અથવા ગ્રાઉન્ડ મેટ્સ તૈયાર કરતી વખતે તમારે ઓછામાં ઓછા 165 ડિગ્રી ફેરનહીટ સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી રસોઈ કરવી જોઈએ.