તે લાંબા સમય પછી ન હતી, જ્યારે 27 વર્ષની ઉંમરે, શાઇચે પોતાની પ્રથમ રિટેલ એન્ટરપ્રાઈઝ સ્થાપના કરી હતી, જેને તેમણે કૂકી જાર નામ આપ્યું હતું.