માનવ શરીરમાં તેમના આહાર ઇન્ટેક લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલ સ્તર ઘટાડે છે, અને આમ રક્તવાહિની તંત્ર વિવિધ રોગો અટકાવવા મદદ કરે છે.