હાર્ડ ઘઉંની જાતોમાંથી પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ પાસ્તા સમૃદ્ધ છે, અને  ભુરો ચોખાનો  ઉપયોગ કરતા વધુ પ્રમાણમાં અદ્રશ્ય અનાજના પૅરીજને રાંધવા માટે વધુ સારું છે  .