મકાઈ, કઠોળ, લોંગ અમેરિકા આગમન યુરોપિયન વિજેતાઓ ખોરાક સ્થાનિકો મુખ્યત્વે સરળ ઉત્પાદનો સમાવેશ થાય છે પહેલાં  ટામેટાં, મરચું  અને મેક્સીકન કેક્ટસ.