આનું કારણ એ છે કે ઉચ્ચ સ્તરના ખાંડ સાથે, શરીરને રક્તમાં ગ્લુકોઝની અસાધારણ ઉચ્ચ એકાગ્રતાને ઘટાડવા માટે પેશીઓ અને કોષોમાંથી વધારાના પાણીનો ખર્ચ કરવો પડે છે.