શુદ્ધ ઘીની જલેબી અને ફાફડા માટેની સામગ્રી ખરીદવાથી માંડીને સારામાં સારા કારીગરોને બોલાવીને આ પોળ અને આજુબાજુની પોળના રહેવાસીઓને નહીં નફો કે નહીં નુકસાનના ધોરણે ફાફડા-જલેબી વેચવાની જવાબદારી એ વડીલોએ દિલથી સ્વીકારી લીધી હતી.