વિટામિન સીની મહત્તમ આઘાત માત્રા કે જે તંદુરસ્ત વ્યક્તિ ફલો અથવા એઆરવીઆઈના રોગચાળાના સમયે એક વખતના ધોરણે લઇ શકે છે તે દરરોજ 1200 મિલિગ્રામ છે.