દૂધ ઉત્પાદનની લાક્ષણિકતા કંઈક અંશે અલગ છે: 4.0% સુધીની દૂધની ઉપજને ખૂબ ઊંચી દૂધ ઉપજ કહેવામાં આવે છે.