હોટલ સંચાલનની કામગીરીમાં વૈવિધ્ય ખુબજ હોય છે અને તેમાં અનેક કૌશલ્ય જેમ કે સંચાલન, ખાધ અને પીણાં અંગેની સેવા, મિલ્કતની સારસંભાળની સેવા, અગ્ર કચેરી કામગીરી વગેરેનો સમન્વય હોય છે.