દૂધ ઉત્પાદકો અને ખેડૂતો પાસેથી ડેરી એક નક્કી કરેલી કિંમત પર દૂધ ખરીદે છે આ કાચા દૂધને પ્રોસેસ કરીને ડેરી શહેરના ગ્રાહકો સુધી દૂધ પહોંચાડે છે.