પરિપક્વતા મહત્તમ ગાળા જ્યારે નાળિયેર પાલ્મ સમૂહ ફળ બે કિલોગ્રામ માટે અડધા પહોંચે છે, પલ્પ શેલ અંદર રચાયેલી છે.