ગ્લાઇસેમિક ઇન્ડેક્સ અને ગ્લાઇસેમિક ઇન્ડેક્સ એક સંખ્યા છે જે વિશેષ પ્રકારના ભોજનથી સંબધિત છે. તે વ્યક્તિના લોહીમાં ગ્લુકોઝના સ્તર પર ભોજનના પ્રભાવને દર્શાવે છે.