સૂપ એટલે મૂળ તો શુદ્ધ પાણી અથવા તો વેજિટેબલ સ્ટૉક અને વિવિધ ખાદ્ય સામગ્રીઓમાંથી બનેલી વાનગી અને એટલીબધી મળતાવડી છે કે લગભગ તમામ ખાદ્ય સામગ્રી અને શાકભાજીના સૂપ બનતા હોય છે, જેમાં તુલસીથી માંડીને સૂકી મેથીના ભૂકા સુધીની દેશી વાનગીઓ અને ઓરેગાનોથી લઈને ચીઝ સુધીની વિદેશી વાનગીઓ નાખીને બનાવી શકાય અને એ સૌને ભાવે.