આયુર્વેદ પ્રમાણે અશ્વગંધાના મૂળ સ્વાદમાં કડવા, તૂરા અને સહેજ તીખા, ગરમ, પચવામાં હળવા, બલ્ય, બૃંહણીય, રસાયન, કાંતિવર્ધક અને વાયુ તથા કફનાશક છે.