તંદુરસ્ત ખોરાકના દરેક પ્રકાર (અને રંગ) પાસે તેના પોતાના સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો છે જે તે ખોરાક જૂથ માટે વિશિષ્ટ છે.