રુટ વનસ્પતિમાં ઘણા વિટામિન્સ, મિનરલ્સ, ડાયેટરી ફાઇબર અને અન્ય પદાર્થો છે જે શરીરના સામાન્ય કાર્ય માટે મહત્વપૂર્ણ છે.