કેટલાંક પ્રકારના કોફી અન્ય જાતો કરતાં ઓછું ઉત્પાદન કરે છે તેના પર કેટલાક અભ્યાસ કરવામાં આવ્યા છે, તેમ છતાં, આ જટિલ પ્રક્રિયા વિશે વધુ જાણવા માટે હજી વધુ છે.