ઘઉં અન્ય કોઇ પણ અનાજના કરતાં ઇન્સ્યુલિન પ્રત્યે પ્રતિકાર કરતા વધારે ફાળો આપે છે, ડાયાબિટીસના પુરોગામી, કારણ કે તે રક્ત ખાંડમાં નોંધપાત્ર વધારો કરે છે.