હવે ધીમે ધીમે લોટ અને મિશ્રણ રેડવું પેનકેક સખત મારપીટની જેમ જ સુસંગતતામાં, ફ્લોરનો એટલો બધો હોવો જોઈએ કે તેનું પરિણામ એકદમ જાડા સમૂહ છે.