સૈદ્ધાંતિક રીતે, યુ. એસ. માં ત્રણ સંગઠનો કે જે ઉત્પાદનોને પ્રમાણિત કરે છે તે ધૂમ્રપાન-મુક્ત પ્રમાણિત ઉત્પાદનોમાં ઓછું ટ્રેસ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય આપે છે - અડધા અથવા એક ક્વાર્ટર એફડીએ તરીકે ખૂબ ટ્રેસ ગ્લુટેન પરવાનગી આપે છે.