ઉલ્લેખનીય છે કે, વિવિધ ખાદ્ય પદાર્થોમાં સસ્તી અને જોખમી તથા હાનિકારક પદાર્થોની ભેળસેળને કારણે જાહેર આરોગ્ય જોખમમાં મુકાવાની સાથે સ્વાસ્થ્યને લગતી વિવિધ સમસ્યાઓ સર્જાય રહી છે.