માછલી અને કાતરીઓ માટે બટાકા સારી રીતે, ધોવાઇ peeled અને ઠંડા પાણીમાં 15 મિનિટ માટે લાંબા wedges કાપી બટાકા નથી ગાઢ કરતાં 1.5 સે. મી. . પછી રેડીને કરવામાં આવે છે.