એલઇએસ સામાન્ય રીતે ખોલવા માટે કરાર કરે છે, ખોરાક અન્નનળીમાંથી પેટમાં દાખલ થવા માટે પરવાનગી આપે છે અને પછી અન્નનળી પાછા આવવા માટે ખોરાક સામગ્રીઓનું બંધ રાખવા માટે બંધ આરામ.