જો આપણે તેને પોષક મૂલ્યના આધારે મૂલ્યાંકન કરીએ તો, તે ઉચ્ચ ગ્રેડ પ્રોટીનનો ઉત્તમ સ્રોત છે, ઉપરાંત માનવ શરીરની સામાન્ય કામગીરી માટે તે જરૂરી ખનીજથી સમૃદ્ધ છે, જે સૌથી મહત્વનું છે તે મધ્યસ્થી માટે આયોડિન છે - તે જાણીતું છે કે તેની ઉણપ હોર્મોનલ અસંતુલન તરફ દોરી જાય છે, અને , પરિણામે, વિધેયાત્મક વિકૃતિઓ માટે.