પ્રોફેશનલ ચોકલેટ ટેસ્ટર્સે ચોકલેટની ચોકીંગ માટે એક સિસ્ટમ વિકસાવી છે જેમાં દરેક ભાગનું દેખાવ, ગંધ, લાગણી અને સ્વાદનું મૂલ્યાંકન કરવામાં આવે છે.