ક્રાનબેરીથી વિપરીત, ક્રાનબેરી ગરમીના ઉપચારને સહન કરતા નથી, તેથી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઓગળવામાં આવે છે અને 3 મિનિટથી વધુ સમય સુધી ચાસણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે.