ટ્રાઉટ એક શાહી માછલી છે, ખૂબ ચીકણું, રસદાર અને ટેન્ડર, પરંતુ તેનું માંસ મોંમાં ઓગાળવા માટે, માછલી યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવે છે અને અનુભવી હોવું જોઈએ.