બટાટાના કંદ સાફ થાય છે, સુઘડ ક્યુબ્સ સાથે પણ ભૂકો કરે છે અને થોડા સમય માટે ઠંડા પાણી રેડવામાં આવે છે અને લસણને પ્લેટ્સમાં કાપી નાખે છે.