ફૂડ એલર્જી ધરાવતા બાળકો રોગપ્રતિકારક ક્ષમતા ધરાવે છે, જે ખાદ્ય પદાર્થમાં રહેલા ચોક્કસ પ્રકારનાં પ્રોટિન પ્રત્યે અસાધારણ પ્રતિક્રિયા આપે છે.