ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખોરાક માટે નવા લોકો ઘણીવાર જાણવા મળે છે કે તૈયાર સૂપના પરંપરાગત સ્વાદમાં વારંવાર ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય-છે, ખાસ કરીને "ક્રીમ" સૂપ ઉત્પાદનોમાં, એક thickener તરીકે ઉપયોગ થાય છે.