મરઘાં વિજ્ઞાન કાર્યક્રમો ઇંડા ઉત્પાદન, માંસ ઉત્પાદન, પ્રજનન, શરીરરચના અને ફિઝિયોલોજી, જિનેટિક્સ, પોષણ, રેશન રચના, બાયોટેક્નોલોજી, બિઝનેસ મેનેજમેન્ટ અને માર્કેટિંગ જેવા મરઘાંના સંચાલન વિષય પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે.