40-50 મિનિટ પછી, જ્યારે તેમની બધી કડવાશ પાણીમાં જાય છે, ત્યારે જાંબુડીને પાણીમાંથી કાઢવામાં આવે છે અને સારી રીતે સંકોચાઈ જાય છે.