આ પ્રોટીન ગ્લેસીન , એક એમિનો એસિડથી સમૃદ્ધ છે અને તે પ્રોટીનને બરફના સ્ફટિકો સાથે જોડવા માટે સક્રિય કરે છે અને તેમને વધતી જતી રહે છે.