આ યીસ્ટના કણક સાર્વત્રિક છે અને પિઝાને સંપૂર્ણપણે કોઈ પણ ભરવાથી, પરંતુ પિઝા માટેના આધાર તરીકે પણ યોગ્ય નથી.