બીજી બાજુ, "ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત" લેબલ થયેલ ખોરાકમાં કેટલીકવાર તેમનામાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્યનું નિશાન હોઈ શકે છે. યુ. એસ. ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન (એફડીએ (FDA)) "ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત" તરીકે વ્યાખ્યાયિત કરે છે, જેમ કે 20 મિલીયનથી ઓછી ભાગ (પીપીએમ) ગ્લુટેન.