કેટલાક ઉત્પાદન, મોટેભાગે એક નોંધપાત્ર ભાગ, વધતી મોસમ દરમિયાન ઉપયોગ કરી શકાય છે, પરંતુ બાગાયતમાં એક મહત્વપૂર્ણ તત્વ ભવિષ્યમાં વપરાશ, વેપાર અથવા સમારોહ માટે ખોરાક સંગ્રહિત કરવાની ક્ષમતા છે.