સ્વાદ માટે, કુમ્ક્ટ્ટ પ્રકૃતિમાં મળી આવેલી છ પ્રજાતિઓના ખાટી મેન્ડરિન જેવું છે, સૌથી હોંશિયાર હોંગકોંગ કુમ્ક્વેટ છે.