શિયાળા માટે એગપ્લાન્ટ કેવીઆર સામાન્ય રીતે ઉનાળામાં અથવા પ્રારંભિક પાનખરમાં લણણી કરવામાં આવે છે, જ્યારે બજારમાં ઔષધિ, સલાડ ઘંટડી મરી અને ડુંગળીની વિશાળ પસંદગી હોય છે.