ઇનુલીન તરીકે ઓળખાતી એક પદાર્થ ફળદ્રુપ પોલિમર છે, જે વિવિધ છોડના મૂળ અને કંદમાંથી અને ખાસ કરીને, ચિકોરીમાંથી કાઢવામાં આવે છે.