પર્સોમોનમાં, કોઈ ચરબી નથી, માત્ર 0.5 ગ્રામ પ્રોટિન છે, પરંતુ 16.8 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ છે, જે ફળોના શર્કરા દ્વારા રજૂ થાય છે.