દરેક નાના અનાજમાં વિટામીન એ, સી, ઇ, બી 1 અને બી 2, પીપી, ટ્રેસ તત્વો: પોટેશિયમ અને કેલ્શિયમ, આયર્ન અને મેંગેનીઝ, સિલિકોન અને આયોડિનનો સમાવેશ થાય છે.