કેરોટોઈડ્સ માનવોના ઉદાહરણો, ગાજરમાં બીટા-કેરોટિન અને તરબૂચમાં લાઇકોપીનનો સમાવેશ થાય છે, પરંતુ મોટાભાગના લોકો તેમની ચામડીના રંગને અસર કરવા માટે આ સંયોજનો પૂરતી ખાતા નથી.