પોટેશિયમ લોહીના દબાણના નિયમનમાં સોડિયમને આવશ્યકપણે પ્રતિક્રિયા આપે છે તેથી, તે જાણવાથી કોઈ આશ્ચર્ય નથી કે પોટેશિયમમાં રહેલા ખોરાકને સામાન્ય રીતે તંદુરસ્ત ખોરાક, ખાસ કરીને ફળો અને શાકભાજી ગણવામાં આવે છે.