આજે ઇરાનમાં સૌથી વધુ વિકસતા વિસ્તારો છે. ભારત અને ગ્રીસ અન્ય મુખ્ય કેસર ઉત્પાદક ક્ષેત્રો છે. મોટે ભાગે, મોરોક્કો અને સ્પેનમાં મસાલા ઉગાડવામાં આવે છે. અહીં દર વર્ષે આશરે 1,3 ટન સાથે પ્રમાણમાં નાનું છે. મધ્ય યુરોપ તેના પોતાના વિકાસશીલ વિસ્તારોમાં પણ બડાઈ કરી શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ઓસ્ટ્રિયામાં વાચૌર કેસર અને પૅનોનિયન કેસરનો ઉગાડવામાં આવે છે. સ્વિટઝરલેન્ડમાં મુંડેનું નાનું ગામ ખાસ કરીને રસપ્રદ છે. અહીં, આ કિંમતી મસાલા લગભગ 2.500 ચોરસ મીટરના વિસ્તારમાં ઉગાડવામાં આવે છે. જ્યારે કાપણી દૃષ્ટિમાં હોય છે, ત્યારે આખો ગામ એકઠા થવા માટે આવે છે.