ચાવવા પછી, શાકભાજીને ઠંડા પાણીમાં ઘણી વખત છંટકાવ કરવો પડે છે જેથી સ્લાઇસેસની સપાટીથી સ્ટાર્ચને મોટેથી ધોઈ નાખે.