એસેટિક એસિડમાં ઘણાં કાર્યો છે, પરંતુ તેનો ઉપયોગ મોટાભાગના ઉદ્યોગોમાં રાસાયણિક પ્રતિક્રિયા, ફૂગનાશક દવા, હર્બિસાઇડ, માઈક્રોબાયોસીડ, પીએચ એડજસ્ટર, કાઉન્ટરિપ્રિટન્ટ અને દ્રાવક તરીકે થાય છે, જેમાં ખોરાક, કૃષિ, સફાઈ અને કોસ્મેટિક સહિત મર્યાદિત નથી.