આયર્ન એ એક ખનિજ છે જે હિમોગ્લોબિન, ડીએનએ, એમિનો એસિડ, ચેતાપ્રેષકો, અને કેટલાક હોર્મોન્સનું સંશ્લેષણ માટે જરૂરી છે.