મોટી એલચીનો શાક વગેરેમાં મસાલા તરીકે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. મોટી એલચીને કાળી એલચી, ભૂરી એલચી, લાલ એલચી, નેપાળી એલચી કે બંગાળ એલચી પણ કહે છે. આવો જાણીએ મોટી એલચીમાં કયા-કયા ગુણો હોય છે કે જે આપણાં આરોગ્યને બહેતર બનાવી શકે છે.