આયુર્વેદ પ્રમાણે અત્યંત જરૂરી છે કે દિવસની શરૂઆત ગળી વસ્તુ ખાઈને કરીએ. એ વાતનું ધ્યાન રાખવું કે બ્રેકફાસ્ટમાં જે વસ્તુ ખાઓ છો તેમાં નેચરલ શુગર હોય અને તેનું ગ્લાઈસિમિક ઈંડેક્સ ઓછી હોવી જોઈએ. ગ્લાઈસીમિક ઈંડેક્સ એ આંકડો છે જે દર્શાવે છે કે કોઈ પણ ખાદ્યપદાર્થ કેટલી જલ્દી કે ધીરે-ધીરે શરીરમાં ગ્લૂકોઝ લેવલ વધારે છે. એટલે બ્રેકફાસ્ટમાં એવી વસ્તુઓ ખાવી જેનાથી ગ્લુકોઝ લેવલ ઝડપથી ન વધે.