વાઇન અન્ય જાતો સાથે સરખામણી માં, beaujolais લાંબા સમય માટે સંગ્રહિત છે, પરંતુ તે એક અદ્ભુત સ્વાદ અને નવેમ્બર સુવાસ હોય છે.