તે પછી, સૂપ skimmer, બધા ફીણ એકત્રિત ઢાંકણ વાટકી બંધ લઘુત્તમ આગ મૂકી અને લગભગ બે કલાક માટે વાનગીઓ રાંધવા માટે જરૂરી છે.