તૈયાર યોગ્ય રીતે ટુકડામાં ગોમાંસ સોપાને (શેકવું અને ભંગાર), વધુ ઢીલું, વિભાજીત (કટ) તૈયાર કરવા અને ઠંડા પાણીમાં કલાક ઊભા મંજૂરી આપવી આવશ્યક છે તે પહેલાં.