રસદાર પલ્પ 90% પાણીથી બનેલો છે, પરંતુ તેનો અર્થ એ નથી કે તેમાં કોઈ ઉપયોગી પદાર્થ નથી, કારણ કે બધું પણ ઊલટું છે.