મરીનાડ તરીકે, કોલા અથવા કટુ કિવિ જેવી સૌથી વધુ વિચિત્ર ઘટકોનો ઉપયોગ હવે ઉપયોગમાં લેવાય છે, પરંતુ તેમાંના દરેકને સારા કારણોસર રેસીપીમાં તેની શોધ થઈ છે - મોટાભાગના બારીક ઘટકોનો ઉપયોગ ડિશને સ્વાદ આપવા પર જ નહીં પરંતુ માંસ રેસાને નરમ બનાવવા માટે પણ થાય છે.