આ એકમો હવે બે વર્ઝનમાં ઉપલબ્ધ છે: યાંત્રિક અને આપોઆપ તેથી, યાંત્રિક આઈસ્ક્રીમ નિર્માતાના સિદ્ધાંત એ છે કે ઘટકો કન્ટેનરમાં નાખવામાં આવ્યા છે, અને કન્ટેનર અને ઉપકરણના શરીરની વચ્ચેની જગ્યા બરફ અને મીઠુંથી ભરપૂર છે.