કેટલાક સમય માટે, હૃદય અને તંદુરસ્ત આહારમાંથી કોલેસ્ટ્રોલ-ગાઢ ખોરાક જેવાં કે ઇંડા અને ઝીંગાને નિરુત્સાહિત કરવામાં આવ્યા હતા પાછળથી સંશોધનમાં જાણવા મળ્યું છે કે જ્યારે તમારું લોહીના કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર અને હૃદય રોગ જોખમ સંતુલિત કરવા માટે આવે છે ત્યારે આહાર કોલેસ્ટરોલ સંપૂર્ણ ચિત્ર નથી.