પ્રોટીનના ઉત્તમ સ્રોત ગણાતા આહારમાં કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ ઓછું હોવું જોઈએતેથી જ હાલ ની ચર્ચા મુજબ લોકો પ્રોટીન માટે માંસાહાર ને બદલે શાકાહાર તરફ વળી રહ્યા છે.