જ્યારે બ્રાઉન ચોખા પ્રથમ લોકપ્રિય બન્યું ત્યારે તેને "સ્વાસ્થ્યપ્રદ" વિકલ્પ તરીકે ગણવામાં આવ્યું હતું.