પહેલા આપણે તેને મિક્ષ કરી લઈએ છીએ, અને થોડું થોડું પાણી નાખીને સોફ્ટ લોટ તૈયાર કરી લઈએ, એકદમ રોટલી જેવો નરમ લોટ બાંધવો, આ આપણે લોટ બાંધી લીધો તે આપણે એકદમ સોફ્ટ બનાવ્યો છે, અને આટલો લોટ તૈયાર કરવા માટે ચોથા ભાગનું પાણી લીધુ છે, અને આ લોટને ચારથી પાંચ મિનીટ સુધી આવી રીતે ચીકણો બને તેવો ગુંદવાનો છે.