આવા આહારનું સૌથી મહત્વનું કાર્ય, પિત્ત રચના અને પિત્ત સ્ત્રાવ, યકૃતના કાર્યોની પુનઃસ્થાપના અને તેના સંયોજકતાના ઉદ્દેશથી ચયાપચય પર પ્રભાવ જેવા પ્રક્રિયાઓનું સામાન્યરણ છે.