તે ભાવમાં સસ્તી હોવાના કારણે પાપડ, નૂડલ્સ, ઈડલી કે ઢોંસા માટે કે સ્ટાર્ચ, ઔરવા ઉદ્યોગમાં અને આલ્કોહોલ તૈયાર કરવા માટે વધુ વપરાય છે.