પ્રાચીન ચીન, મધ્ય પૂર્વ, ઇજિપ્ત, ગ્રીસ અને રોમન સામ્રાજ્યમાં હનીનો ઉપયોગ કોટ ફળો અને ફૂલોથી કરવામાં આવે છે અથવા તેને કેન્ડીના સ્વરૂપો બનાવવા માટે કરવામાં આવે છે.