અને રસોઇના સૌથી જૂના માર્ગો આધુનિક રસોઈયામાં પોતાની તાકાત પાછી મેળવવા છતાં, એક સ્વાદિષ્ટ વાનગીના સૌથી મહત્વપૂર્ણ ભાગને નકારવા - પકવવાની પ્રક્રિયા - કોઈ એક જતું નથી.