એ વાત અત્યંત જાણીતી છે વિરોધી વૃદ્ધત્વ અસર અખરોટનું તેલ આખા શરીરને પર, કોલેસ્ટ્રોલ ઘટે રોગકારક સજીવ અને કિરણોત્સર્ગ ક્રિયા પ્રતિકાર વધારો કરવાની ક્ષમતા.