શ્રીખંડ બનાવતી વખતે જયારે દહીં સેટ થાય તેવું તરત જો ઉપયોગમાં ના લેવાનું હોય, તો તેને ફ્રીઝમાં મૂકી દેવું જેથી તે ખાતું ન થઇ જાય.