તે સીરમ માટે ઉમેરવામાં આવે છે (કેટલાક થર્મોફિલિક લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયા સમૂહ સમાવેશ થાય છે), અને મિશ્રણ તાપમાન 33-35 ° સી વધે