ડુંગળીના ડુંગળીના કોષોમાં સલ્ફેનિક એસિડ ઉત્પન્ન કરે છે તે ડુંગળીમાં એમિનો એસિડ સલ્ફોક્સાઇડનો સમાવેશ થાય છે.