માઈક્રોવેવ ઓવનમાં ખુબ ઓછા સમયમાં જ કાચા પાકા અથવા ફ્રીજ કરેલ શાકભાજીના સ્વભાવિક તત્વ તૂટી જાય છે અને ફ્રી રેડીકલ બની જાય છે.