ઉલ્લેખનીય છે કે ઉદાર દિલ વ્યક્તિત્વ ધરાવતા અને સંજય કેટરર્સથી ફેમસ સંજયભાઈ શેઠ હંમેશા માનવસેવાના કાર્યોમાં અગ્રેસર હોય છે.