જ્યારે ટર્કી ઉત્તેજિત થાય છે ત્યારે તેના માથાનો રંગ લીલો થઈ જાય છે અને જ્યારે તે ગુસ્સામાં હોય ત્યારે તેના માથાનો રંગ લાલ થઈ જાય છે.