પકવવાની પ્રક્રિયાથી વિટામીનની જાળવણી કરવામાં મદદ મળે છે અને તે પૂર્વ-ફ્રાઈંગ ટાળવા માટે મદદ કરે છે, જેના કારણે, મીટબોલ્સને ચરબી વગર પોતાના રસ અને ગ્રેવીથી બાફવામાં આવે છે, તે ઓછી કેલરી, તંદુરસ્ત ઉત્પાદનમાં ફેરવે છે.