આધુનિક વૈજ્ઞાનિકો મીઠાને એક રાસાયણિક સંયોજન માને છે , એક ઘટક નથી, પરંતુ પ્રારંભિક રસાયણવિજ્ઞાનીઓને તેના ઘટકોમાં પદાર્થને કેવી રીતે અલગ કરવા તે ખબર નથી.