મેરીનેડ માટે, ઓલિવ તેલ સાથે મિશ્રિત પ્રેસ લસણ દ્વારા છંટકાવ અને સ્ક્વિઝ્ડ, મીઠું ઉમેરો અને  સુગંધિત જડીબુટ્ટીઓ, જગાડવો અને પચ્ચીસ મિનિટ પછી બહાર અને આંતરિક રીતે યોગ્ય રીતે તૈયાર પક્ષી સળીયાથી.