જરદી પક્ષીના ગર્ભને ખવડાવવાનું કાર્ય કરે છે, તેથી વિવિધ પદાર્થોનો સમાવેશ થાય છે - 50 થી વધુ બાયોએલેમેન્ટ્સ.