આ જાતિઓ વર્ગીય નામ રશિયન શબ્દ "tyurya" જે અમારા પૂર્વજો મોટે સરળ ખોરાક કહેવાય માંથી આવે છે: ભાંગી બ્રેડ અથવા ક્વાસ અને ડુંગળી (અથવા ભિન્નતા) સાથે ફટાકડા.