તેની છાલને ઉતારી તેમાંના બીયાં કાઢી, ટુકડા કરી તેનો શાક, સૂપ, દક્ષિણ ભારતીય સાંભાર, અવિયલ વગેરે વાનગીમાં વપરાય છે.