આધુનિક રસોઈ ચર્મપત્ર તદ્દન એક મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે અને કેટરિંગ ક્ષેત્રમાં તેના મહત્વ માત્ર ધ્યાનમાં કરી શકાતી નથી.