કોળુ માનવ શરીર માટે એક વિશાળ લાભ છે, અને તેમાંથી રસ કેન્દ્રિત, સરળતાથી સુપાચ્ય સ્વરૂપમાં તમામ ઉપયોગી ગુણધર્મો જાળવી રાખે છે.