ઇંડા એક ઊંડા વાટકીમાં તૂટી જાય છે, ખાંડમાં રેડવાની, સ્વાદમાં મીઠું ઉમેરો અને ફીણના સફેદ ધુમાડાની દિશા સુધી ઊંચી ઝડપે મિક્સર સાથે 10 મિનિટ ઝટકવું.