મસાલાના ધુમાડાંને વધુ સારી રીતે શોષવાના માંસ માટે, તે હાથથી સંપૂર્ણપણે મિશ્ર કરવામાં આવે છે, ઢાંકણથી ઢંકાયેલો છે અને રેફ્રિજરેટરમાં આઠ કલાક બાકી છે.