લાલ મરચાંમાં લાલ ઈંટનો પાઉડર મેળવવામાં આવે છે. આ પાઉડર જ્યારે ભળી જાય છે ત્યારે કશું જ ખબર નથી પડતી. જો તમારે એ ઓળખવું હોય કે તમે અસલી મરચું વાપરી રહ્યાં છો કે નકલી, તો તમારે લાલ મરચાના ભૂકાને પાણીમાં નાખવું જોઈએ. જો મરચું પાણીમાં નીચે બેસી જાય તો સમજી જવું જોઈએ કે તેમાં ઈંટનો ભૂકો મેળવેલો છે.