હકીકત એ છે કે મધ, સાદી શર્કરા સાથે - ગ્લુકોઝ અને ફ્રોટોઝ, મોટી સંખ્યામાં એમિનો એસિડ (કેટલીક જાતોમાં - 17 પ્રજાતિઓ સુધી), માઇક્રો અને મેક્રો્રોનટ્રિઅન્ટ્સ (જે રીતે, બિયાં સાથેનો દાણા જેવા મધના ઘાટા પ્રકારો વધુ ખનિજ ધરાવે છે.