સોડિયમ બાયકાર્બોનેટ એસિડ સાથે પ્રતિક્રિયા કાર્બોનિક એસિડ રચના કરવા અને ક્ષાર તેના (તે પાણી, કાર્બન ડાયોક્સાઇડ વિઘટિત).