બટેટા ક્ષારીય પ્રકૃતિ ધરાવે છે, બટેટામાં ક્ષારીય તત્વો રહેલા હોય છે, જેના લીધે આપણા શરીરમાં ક્ષારીય બેલેન્સ જાળવી રાખવા માટે ખુબ અગત્યની ભૂમિકા ભજવે છે.