એમી કિર્બીનો જન્મ ન્યૂ યોર્કમાં જોસેફ અને મેરી કિર્બીને થયો હતો, જે ખેડૂતો ક્વેકર ધાર્મિક શ્રદ્ધામાં સક્રિય હતા.