તેથી, વ્યાવસાયિક રસોઈયા ઓવન કે જે સીધી ઉત્પાદનો દાખલ હોવું જ જોઈએ, આમ સંપૂર્ણ ચોકસાઈ સાથે તેમના તૈયારી નક્કી કરવા માટે ખાસ થર્મોમીટર ઉપયોગ કરે છે.