ઇજીપ્ટ વાઇન પ્રાચીન સમયમાં અન્ય કોઇ પીણું બદલે ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો: રેફ્રિજરેટર્સ અસ્તિત્વ ન હતું, જીવાણુનાશક વિધિ હજુ સુધી શોધ કરવામાં આવી છે, જેથી રસ અને ગરમ આબોહવામાં પણ પાણી ઝડપથી ખટાશ આવી હતી.