શેલ્ડન જોયું કે ખાવાથી પછી આપણામાં શું પ્રક્રિયાઓ થાય છે, અવલોકનના લાંબા વર્ષો અને જુદા જુદા પોષણમાં સુસંગતતા અને અસંગતિની એક પદ્ધતિનો જન્મ થયો હતો.