પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં માંસની પકવવાનો નિયમ બે તબક્કામાં થાય છે: પ્રથમ વાનગી સીલબંધ બંડલમાં અટવાઇ જાય છે, અને તત્પરતા પહેલા 10-15 મિનિટ પહેલા, પરબિડીયું ખોલવામાં આવે છે અને ખોરાક ગરમ ગરમીમાં અથવા શેકેલાને (એક કરતાં વધુ 10 મિનિટમાં) શેકેલા છે.