આ શબ્દો ગાંધીનગરની ફોરેન્સિક સાયન્સ યૂનિવર્સિટીના ડાયરેકટર જનરલ જે. એન. વ્યાસના. તેઓ વધુમાં કહે છે ’ઇટાલી, ફ્રાંસ, સ્વીડન કે  મેકિસકો જે દેશમાં જાવ તો ત્યાં એ દેશનું જ ફૂડ મળે છે તો પછી ભારતમાં પણ ભારતીય પરંપરા મુજબ શાકાહારી ફૂડ જ મળવું જરૃરી છે.