તેનું કારણ પ્રાકૃતિક નહિ, પણ રિએક્શન છે, જે ફ્રીજમાં ઠંડા વાતાવરણમાં રહેવાને કારણે ટામેટાંના ટેક્સચર અને ટેસ્ટ પર પડે છે.