આ કિસ્સામાં, તે માત્ર પસંદગીના માંસમાં મીઠું ભેળવીને માછલી માત્ર તેની પ્રજાતિઓ તે માંસ જે આ પ્રક્રિયા દરમ્યાન "પકવવું" કરી શકે છે.