ચાઇનીઝ ફૂડમાં હાજર મોનોસોડિયમ ગ્લૂટામેટ બ્લડ પ્રેશરના દર્દી માટે નુકશાન કરતા છે. એટલું જ નહીં MSG દિમાગને પણ ક્ષતિગ્રસ્ત કરે છે. તે નર્વસ સેલ્સને પણ અસર કરે છે. જેનાથી યાદશક્તિ પર અસર પડે છે.