સુરતના ભાગળ વિસ્તારમાં દરરોજ સવારે છ વાગ્યાથી અલગ-અલગ દિવસના મેનુ પ્રમાણે જમવાનું બનાવવાનું કામ શરૂ કરવામાં આવે છે.