આ શાકભાજીમાં ફોટોન્યુટ્રિન્ટ્સ હોય છે જે લીન ક્રોનિક સોજાને મદદ કરે છે. લાલ અથવા જાંબલી કોબીમાં સલ્ફોરાફેન નામનો એક સંયોજન છે, જે શક્તિશાળી બળતરા કિલર છે.