તે એ છે કે જે આ અનન્ય જેલી જેવા માળખું બનાવે છે અને મુરબ્બોને ઉપયોગી બનાવે છે - તે માનવ શરીરના નુકસાનકારક પદાર્થો દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.