એવું માનવામાં આવે છે કે બાયોએક્ટિવ સંયોજનો કોફીમાં જોવા મળે છે, જે પેટમાં પાચન રસ વધારવા અથવા ઘટાડે છે, એકબીજા સાથે વાતચીત કરી શકે છે, ભલે કોફીમાં કેટલું કેફીન હોય.