બિસ્કોટ્ટી એ બદામની કૂકીઝ માટેનું એક ઇટાલિયન રેસીપી છે , જે 2 તબક્કામાં અનુભવાય છે: પ્રથમ કણકની "રખડુ" શેકવામાં આવે છે, પછી વિભાગોમાં કાપીને અને ચપળ સુધી શેકવામાં આવે છે.