"સુરતની પ્રખ્યાત આલુપુરી" સામગ્રી :-  ૧ - કપ બાફેલા સફેદ વટાણા  ૧/૨. - કપ ડુંગળી(સ્લાઈઝ કરવી)  ૧/૨ - કપ લીલી ચટણી  ૧/૨ - કપ કોકમ ની ચટણી  ૧/૨ - કપ.