સફરજન માત્ર એક ઉપયોગી ફળ નથી, જે લોખંડ, પોટેશિયમ, આયોડિન અને મેગ્નેશિયમ, બી-વિટામિન્સ વગેરેનો એક સ્રોત છે, પણ પાઈ અને પાઈ માટે સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે.