ઢીલું અને સૂકવેલા બલ્ગેરિયન મરીને સાફ કરવામાં આવે છે અને મોટા ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે, આદુ સાફ કરાય છે અને છીણી પર ત્રણ.