પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ, વિટામિન્સ, ચરબી, ખનિજો, પાણી: માનવ શરીર મૂળભૂત ખોરાક ઘટકો વિવિધ માત્રામાં જરૂર છે.