એક કડાઈમાં તેલ મૂકી ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ નાખો, રાઈ તતડે પછી ચણાની દાળ, અડદની દાળ, હિંગ, તળેલી સિંગ અથવા કાજુના ટુકડા આ બધું જ એક પછી એક નાખતા જાવ અને સાંતળતા જાવ. ત્યારબાદ લીલા મરચા, સૂકા લાલ મરચાના ટુકડા ઉમેરો. હવે હળદર, મીઠું અને લીંબુનો રસ ઉમેરો અને સતત હલાવતા રહો. સારી રીતે બધું મિક્સ થઈ જાય એટલે તેમાં ઝીણી સમારેલી કોથમીર અને તૈયાર કરેલા ભાત ઉમેરીને બધા મસાલા સારી રીતે ભળી જાય એમ મિક્સ કરો સહેજ વાર માટે ઢાંકીને રાખો અને ગેસ પરથી ઉતારી લો.