માખણ એક આશ્ચર્યકારક રીતે ઉપયોગી ઉત્પાદન છે, જે ઘણા અન્યાયી રીતે "હાનિકારક" કોલેસ્ટ્રોલના સ્ત્રોતને ધ્યાનમાં લે છે .