બધા પછી, તેમના બેક્ટેરિઓસ્ટોટિક (બેક્ટેરિયાને ગુણાકાર કરવાની મંજૂરી આપતા નથી) અને એન્ટીફંજલ પ્રોપર્ટીઓ એ હકીકત પર આધારિત છે કે પ્રિઝર્વેટિવ્સ મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓનું ઉલ્લંઘન કરે છે, પ્રોટીનનું સંશ્લેષણ અટકાવે છે અને આ પ્રોટોઝોઅન સુક્ષ્મસજીવોના કોષ પટલને નાશ કરે છે.