વધુમાં, એવું માનવામાં આવે છે કે ફાયટોસ્ટરોલની સાથે વધારે પડતા ખોરાકના લાંબા ગાળાના વપરાશમાં અમુક ચરબી-દ્રાવ્ય વિટામિનો અને એન્ટીઑકિસડન્ટોના, જેમ કે બીટા-કેરોટીન, સમય જતાં શોષણમાં થોડો ઘટાડો થઈ શકે છે.