પાસ્ટો સૉસની ક્લાસિક સંસ્કરણમાં, એક આરસની મોર્ટાર અને લાકડાના મસ્તકનો ઉપયોગ ઘટકોને મિશ્રિત કરવા માટે કરવામાં આવે છે.