કઢાઈમાં તેલને ખૂબ તપાવો, એક ચમચી તેલ ભજીયાના ખીરામાં નાખી હલાવો, હવે આ ખીરાં વડે મધ્યમ આકારના ભજીયા બનાવી તળી લો.