રાજ્યના ફૂડ સેફ્ટી ઓફિસર્સ દ્વારા ખાદ્ય સામગ્રીના સેમ્પલ લેવામાં આવે છે અને આ સેમ્પલને તપાસ માટે FSSI દ્વારા માન્યતા મળેલી પ્રયોગશાળામાં મોકલવામાં આવે છે જો આ સેમ્પલમાં ભેળસેળ જણાવવામાં આવે તો FSSI એક્ટ મુજબ કાર્યવાહી કરવામાં આવે છે.