સોયાબીન અસંતૃપ્ત ચરબીથી ભરેલું છે જે તમારા કોલેસ્ટરોલને ઘટાડે છે અને આ એથરોસ્ક્લેરોસિસ (ચરબીનું નિર્માણ, ધમનીની દિવાલો પરનું કોલેસ્ટ્રોલ) જેવી સ્થિતિને અટકાવે છે જે હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોક તરફ દોરી શકે છે.