આ વેરિઅન્ટમાં, અથાણાંના પછી, ફ્રાઈડ કરતા પહેલાં, માછલીને થોડું સૂકા કપડાથી સૂકવીને અને લોટમાં ભરેલું હોવું જોઈએ  (મકાઈ સાથે ઘઉંના મિશ્રણનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે) સહેજ ગરમ ગ્રીલ ફ્રાઈંગ પાનને ચરબીયુક્ત અથવા કુદરતી માખણ (ઓગાળવામાં આવે છે) ના ટુકડા સાથે લગાડવો જોઈએ.