વિટામિન્સ ભૌતિક વર્ગીકરણ પ્રમાણે, ચરબી દ્રાવ્ય ચરબી દ્રાવ્ય રાશિઓ છે, જે પાણીમાં ઓગાળી કહેવામાં આવે છે - દ્રાવ્ય.