જ્યારે હું એલજીબીટીની માલિકીની વિશેષતા ધરાવતી ફૂડ કંપનીઓ, સ્ટોનવોલ કિચન અને રાગ ક્રીમેરરી અને કાઉસ્મર ક્રીમેરીમાંથી પુરસ્કાર વિજેતા આર્ટિજેનલ ચીઝનો પ્રારંભ કરતો હતો ત્યારે તરત જ મને યાદ આવ્યું.