નોન-સ્ટિક કોટિંગ સાથે પૅનકૅક પણ ગેરફાયદા છે: ઝડપી ગરમી સાથેની સપાટીની વિકૃતિ, ઓવરહીટ થવાના કિસ્સામાં તિરાડોનો દેખાવ અને પૅનકૅક્સને દૂર કરવા અને લાકડાના અથવા સિલિકોન બ્લેડનો ઉપયોગ કરવાની શક્યતા.