બટાકાને બાફી, છોલી, માવો બનાવવો. બ્રેડની બાજુની કિનાર કાઢી, બાકી કટકા કરવા. બટાકાને માવો, મીઠું અને બ્રેડ નાંખી, ખૂબ મસળી સુંવાળો માવો બનાવવો. તેમાંથી ગોળો લઈ હાથમાં પૂરી થાપવી. જરુર પડે તો થોડો ચોખાનો અથવા મેંદાનો લોટ હાથે લગાડવો. પછી તેમાં તૈયાર કરેલી ચટણી લગાડી મોં બંધ કરી ચપટી પેટીસ વાળવી. નોનસ્ટિક તવા ઉપર અથવા સાદા તવા ઉપર તેલ મૂકી તળી લેવી.