લોકો ક્યારેક "ગ્લુટેન એલર્જી" તરીકે ઘઉંના એલર્જીનો ઉલ્લેખ કરે છે, પરંતુ સાચા ઘઉંના એલર્જીમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય શામેલ થતું નથી - ઘઉંના પ્લાન્ટના ઘણાં વિવિધ ઘટકોમાં એલર્જી હોવું શક્ય છે.