* વધુ પડતા પ્રાણીજન્ય પ્રોટીન લેવાથી કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ વધે છે. દૂધ, ઇંડાં, માખણ વગેરેમાં સંતૃપ્ત ફેટી એસિડનું પ્રમાણ વધુ હોય છે.