ભલે ઘઉં વારંવાર ઘઉંમાંથી બનાવવામાં આવે છે, તેમ છતાં ઘઉંથી વ્યાખ્યાયિત થતા લોટને બનાવવામાં આવતું નથી, "લોટ" એ ફક્ત સ્ટાર્ચને પીતા કરીને બનાવવામાં આવેલા પાઉડરી પદાર્થ છે.