રસ્યા: એટલે રસયુક્ત. જે શરીરના મૂળભૂત તંત્રોને તાકાત આપે એ રસ. શાકભાજી, વિવિધ ઋતુફળો, આમળાં, દૂધ, મધ વગેરે રસીલા આહારો છે. ખોરાકમાં નિયમિતપણે પાંદડાંવાળાં શાકભાજી અને ફળો લેવાં જરુરી છે. તેમાં પાણીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન્સ અને ખનીજ દ્રવ્યો મળી રહે છે. આયુર્વેદમાં ગળોસત્ત્વને ઉત્તમોત્તમ રસાયણ કહ્યું છે. તે શરીરમાં ચેતનતત્ત્વ વધારે છે. શરીરના વાઇટલ ફંક્શનને મદદ કરે છે. ભોજનને સ્વાદિષ્ટ અને પ્રીતિયુક્ત બનાવવામાં ‘રસ’નું ખાસ યોગદાન છે.