ઘણા નાના રેસ્ટોરન્ટ્સ સ્ટાફ પર સૉસ રસોઇયા રાખતા નથી, પરંતુ આ પદને એવી કુશળતા, અનુભવ અને તાલીમની જરૂર છે, જેમ કે એક્ઝિક્યુટિવ રસોઇયા કે જેમની પાસે છે.