પારિસ્થિતિક રીતે વંચિત વિસ્તારોમાં રહેતા લોકો માટે,  પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સફરજન શેકવામાં  આવે છે કે નહીં તે પ્રશ્ન મૂલ્યવાન નથી, કારણ કે ડોકટરો સ્વાસ્થ્ય જાળવવા અને હાનિકારક અસરોથી શરીરને સુરક્ષિત રાખવા પર અત્યંત હકારાત્મક અસર નોંધે છે.