ખાદ્યાન્ન - કઠોળના પરિવારના એક છોડ, ખાસ કરીને વનસ્પતિ પ્રોટિન અને ફાઇબર સહિતના અનેક ઉપયોગી પદાર્થો ધરાવતા મૂલ્યવાન ખોરાકના ઉત્પાદન.