ગંધ માટે જરૂરી છે અને (રેસીપી, ઘટકો દ્રષ્ટિએ અવલોકન કરવા ઇચ્છનીય છે તેમ છતાં તે અન્ય ઉત્પાદનો દ્વારા પડાય કરી શકાય છે) જવ સાથે આ અથાણું સમૃદ્ધ સ્વાદ મૂકવામાં આવે છે મૂળો, ગાજર.