આ એ હકીકત પર આધારિત છે કે સોયાના ઉત્પાદનોમાં સંતૃપ્ત ચરબી અને વર્તમાન સંશોધનમાં ઓછું હતું જે દર્શાવે છે કે 25 ગ્રામ સોયા એલડીએલ કોલેસ્ટરોલ 10 ટકા ઘટાડી શકે છે.