ગણપત યુનિવર્સિટી દ્વારા વિવિધ સ્નાતક કક્ષાના અભ્યાસક્રમો ચલાવવામાં આવે છે. આ અભ્યાસક્રમોને નીચે મુજબના સંસ્થા / વિભાગોમાં વહેંચી નાખવામાં આવ્યા છે.