માંસ અને યકૃત  દરિયાઇ જીવન  એક પાકશાસ્ત્રના માધુર્ય ગણવામાં આવે છે, પરંતુ ચિની પણ વ્યાપક દવા ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.