અહીં અમે મહત્વનું લક્ષ્ય પ્રાપ્ત છે: માંસ ટેન્ડર અને સોફ્ટ હોવી જોઈએ, મીઠું ચડાવેલું માપ ભીંજવેલ મસાલા (જો પલાળીને ઉકેલ પડતાં મીઠું ચડાવેલું હતી અને મસાલેદાર, વધુ ઉપયોગ કરવા માટે અર્ધ ફિનિશ્ડ ઉત્પાદન જરૂરી પાણી ચાલી હેઠળ કોગળા હશે).