ખારા કોલામાટા ઓલિવ અને તળેલું ડુંગળી સાથે સારડીન જોડણી એક સંતોષ વાનગી બનાવે છે તે મીઠી અને મીઠાની સ્વાદ સંતુલન ઉમેરે છે.