અમેરિકાની પેન યુનિવસિર્ટી દ્વારા કરવામાંઆવેલાં રિસર્ચમાં અખરોટનું સેવન કરવાથી આંતરડાંના બેકટેરિયાની સંખ્યા અને તેની ગુણવત્તામાં આવતા ફેરફારોનું અવલોકન કરવામાં આવ્યું હતું.