વિશ્ર્વમાં આશરે ૭ કરોડ ટન દાળનું કુલ ઉત્પાદન થાય છે અને તેમાંથી ખાતાં વધે તે દોઢે’ક કરોડ ટનનો આ રીતે વૈશ્ર્વિક વ્યાપાર થાય છે.