અને સૌરાષ્ટ્રવાસીઓ કાઠિયાવાડી ભોજનને પોતાનો કાયમી ખોરાક માનતી હોવાથી એનાથી જ એને સંતોષ થાય છે તેવી લાગણી અનુભવતા હોવાથી કાઠિયાવાડમાં કાઠિયાવાડી ભોજનનું મહત્વ હંમેશા રહેશે.