સૌપ્રથમ એક કડાઇમાં ઘી નાખી ગેસ ચાલુ કરો. ઘી ઓગળી જાય એટલે અંદર દૂધ નાખો. દૂધ થોડું ગરમ થાય એટલે થોડો-થોડો મિલ્ક પાવડર નાખતા જાઓ અને મિક્સ કરતા જાઓ. અંદર જરા પણ ગઠ્ઠા ન પડવા જોઇએ. ત્યારબાદ અંદર મિલ્ક મેડ કે ખાંડ નાખી હલાવતા જાઓ. ધીરે-ધીરે માવો કડક થવા લાગશે. માવો કડાઇને જરા પણ ન ચોંટે ત્યાં સુધી શેકતા રહેવું.