ખૂબ જ ઓછા સમયમાં મોટા પાયા પર ફળ અને શાકભાજી તથા સંલગ્ન કૃષિ પેદાશોનું આ પદ્ધતિ દ્વારા પરિરક્ષણ કરી શકાય છે.