આ સુંદર અને રંગબેરંગી રુટ લગભગ દસ ટકા ખાંડ, તે બાકીના પર કબજો મેળવી લીધો છે રંગોનો, સમાવે  કાર્બનિક એસિડ,  ફાઇબર, ઓછી ચરબી અને પ્રોટીન.