બધા પક્ષો તૈયાર વાઇન મિશ્રણ પર સળીયાથી યોગ્ય રીતે બતક લાળ તૈયાર,  એક સ્કૉલપ અથવા અન્ય ક્ષમતામાં સ્ટૅક્ડ હોય છે અને બાકીના બાકીનાને ટોચ પર રેડવું આદર્શ રીતે, જ્યારે બતક એક દિવસ માટે મેરીનેટ થશે, પરંતુ જો તમારી પાસે સમય ન હોય, તો તમે બાર કલાક પછી પકવવા શરૂ કરી શકો છો.