સ્વીડનમાં, ઓગસ્ટના અંતમાં માં, મોસમ સર્સ્ટ્રોમીંગ શરૂ - રસોઈ ખાટા બાલ્ટિક હેરિંગ છે, કે જે લાંબા સમય સુધી આથો આધીન છે.