તે ઓછી ચરબીવાળી સામગ્રી સાથે માંસ પસંદ કરવા માટે પૂરતી છે, તેને મધ્યમ કદનાં સમાન ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો અને તે તાપમાન અને રસોઈ સમય સાથે વધારે પડતા નથી.