બાદબાકીની સંખ્યા મૂળભૂત રીતે મહત્વની છે અને પકવવા દરમિયાન કેટલું ઊંચું કદ વધશે અને તેના આકાર કેવી રીતે જાળવી રાખશે તે અસર કરે છે.