તેથી, આ હેતુ માટે ફોમ મંચમાં પ્રોટીન માટે એસિડ - ટેટાર, ચૂનો અથવા લીંબુનો રસ, સરકો અથવા સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.