ખાસ આબોહવા - સનશાઇન અને લઘુત્તમ તાપમાન વિવિધતા મહત્તમ રકમ - વૃદ્ધિ Mencia (ખાસ ગ્રેડ દ્રાક્ષ જેમાંથી વાઇન લાક્ષણિકતા એસિડિટીએ અને સ્વાદિષ્ટ માળખું અલગ દંડ cutlery બનાવવામાં આવે છે Bierzo) માટે આદર્શ પરિસ્થિતિઓ સર્જાય છે.