પકવવા આથો પેનકેક માટે  બિન-લાકડી કોટિંગ  સાથેના આધુનિક પેનકેકનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે અને કણક પીવા માટે આપણે મોટી (ઓછામાં ઓછા પાંચ લિટર) પાનની જરૂર છે, કારણ કે પ્રૂફીંગની પ્રક્રિયામાં અમારી કણક મોટા પ્રમાણમાં વોલ્યુમમાં વધારો કરશે.