આ સમાવેશ થાય છે સાઇટ્રિક એસિડ C6H8O7 (પ્રતિનિધિત્વ અનેક ખોરાક ઉમેરણો E330-E333), જે મૂળ સ્વીડિશ ફાર્મસિસ્ટ કે Scheele દ્વારા 1784 માં પરિપક્વ લીંબુનો રસ મેળવી હતી.