સ્થિર માંસમાંથી શીશ કબાબને રાંધશો નહિ, કારણ કે પાચન થવાની પ્રક્રિયામાં તેના કેટલાક મૂળ સ્વાદના ગુણો ગુમાવશે અને વધુ ગંભીર બનશે.