પ્રથમ ઇંડા મિશ્રણ ફ્રાઈંગ પાનમાં વધે છે, પરંતુ જલદી અમે પ્લેટો પર મૂકે છે, ઓમેલેટ પાતળી બને છે અને મોહક નથી.