તે નક્કી કરવું સરળ છે - જ્યારે તે ઉકાળવામાં આવે છે, ત્યારે તે પોતે તળિયે ડૂબી જાય છે, અને સૂપ જે તે રાંધવામાં આવે છે તે લગભગ પારદર્શક બનશે.