જોકે, સ્વાદ loach જેમ સૅલ્મોન અને કોહો સૅલ્મોન તરીકે માધુર્ય લાલ માછલી સહેજ હલકી ગુણવત્તાવાળા ગ્રેડ, પરંતુ તે ઓછી સ્નિગ્ધ, અને મેળવી ઉત્તમ વાનગીઓ માંથી હોય છે.