ડેરી-ફ્રી અને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત આહાર અગાઉ ઉપચારાત્મક ખોરાક તરીકે જ ઈરાદો હતો, અને આજે તેઓ વજન ઘટાડવા માટે વપરાય છે.