ફૂલકોબી ચોખા એ એક ભયંકર કાર્બ સ્વેપ છે અને તેને નિયમિત ચોખા કરતાં રસોઇ કરવા માટે ઘણો ઓછો સમય લાગે છે, પરંતુ ખોરાક પ્રોસેસર ભંગ પીડા હોઈ શકે છે.