આ સામગ્રી વ્યાપકપણે એસિડિટીએ નિયમન, ભેજ રીટેન્શન, પ્રવાહી મિશ્રણ ક્ષાર હેતુ માટે ખોરાક ઉદ્યોગ વપરાય છે.