તેઓ પાસે પૂરતી પેક્ટીન છે અને તેથી મુરબ્બો જિલેટીન ગાઢ ના ઉમેરા વગર મેળવવામાં આવે છે અને સંપૂર્ણપણે આકાર રાખે છે.