છેલ્લા કેટલાક વર્ષોમાં બટાકા, ડુંગળી અને ટામેટાં જેવી શાકભાજીના ભાવ ખૂબ તેજીથી ઉપર-નીચે થતા રહ્યા છે અને ભાવનું વધવું ઉત્પાદનમાં ઘટાડાના રેશિયામાં નથી હોતું બલ્કે તેનાથી ક્યાંય વધારે હોય છે.