પકવવાની પ્રક્રિયા તરીકે ઉઝ્બેક રસોઈયા મીઠું, લાલ મરચાં, જીરું, અજમાનો છોડ, ધાણા પીળા ફૂલવાળું ઝાડવું, તલ, તુલસીનો છોડ, સુવાદાણા ઉપયોગ કરે છે.