જો કે, જ્યારે રાંધેલા ખોરાકની ગરમી કેટલાક બાકી જીવાણુઓને મારી શકે છે, ત્યાં એક સારી તક છે કે તાપમાન વિશુદ્ધીકરણ માટે પૂરતી ઊંચું નથી.