સાલ્મોનેલા ચેપની સૌથી વધુ વારંવાર ગૂંચવણ નિર્જલીકરણ છે , અને જો ઝાડા અથવા ઉલટી ગંભીર હોય તો કોઈને પણ જોખમ રહે છે અને તેઓ નુકશાન સાથે રહેવા માટે પૂરતી પાણી અથવા ઇલેક્ટ્રોલાઇટ સોલ્યુશન (પેડિયાયલટ અથવા ગેટોરેડ જેવી રમતો) પીતા નથી.