કતલખાના જે જૂના માંસનું વેચાણ કરે છે (અથવા વેચાણ કરવાનો પ્રયાસ કરે છે) સખત દંડમાં દંડ અને સમય સહિત ગંભીર દંડનો સામનો કરવો પડે છે, જો તેમના કપટની શોધ કરવામાં આવી હતી માંસની યોગ્ય વ્યવસ્થાપન માટેના માર્ગદર્શિકા અંગે એકદમ નોંધપાત્ર સંખ્યામાં કાયદા ઘડવામાં આવ્યા હતા, અને ઓછામાં ઓછા એક કેસમાં કસાઈઓએ પોતપોતાના નિયમોનું ધ્યાન દોર્યું હતું.