ઘણા ગૃહિણીઓ માટે, સ્થાનિક કટાબેઝ કલ્પના દર્શાવવા માટે અને તાત્કાલિક પ્રોડક્ટ્સમાંથી એક વાનગી બનાવવાનો એક બહાનું છે, ખાસ કરીને, તે પરીક્ષણની ચિંતા કરે છે શિર્વિન રાંધણકળામાં, કુતબને પફ પેસ્ટ્રીમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને તે તેલમાં ફ્રાય કરે છે, જેથી દુકાનમાં કામદાર-ઘનિષ્ઠ ઘૂંટણની ગૃહિણીઓને રાહત થશે અને પરંપરાઓને અનુરૂપ ઉત્પાદનો મેળવવા માટે મદદ કરશે.