તે ઉષ્મીય ખોરાક સમાનરૂપે વપરાય છે સામાન્ય રીતે આ તકનીકનો ઉપયોગ માંસ, માછલીના સંપૂર્ણ ટુકડાઓ માટે થાય છે.