સેલીક રોગ અને બિન-સિલીક ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સંવેદનશીલતા ધરાવતા લોકો પકવવા માટે જવ અને રાયનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી, કારણ કે તે બે અનાજ (ઘઉં સાથે) માં ગ્લુટેન પણ છે .