ચરબી, પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ અને પાણી મીઠું - બી 1 વિના, ઉદાહરણ માટે, અશક્ય વિવિધ મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ છે.