શણગાર ક્રીમમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે, ઉકળતા સમયે ખાંડ સાથે વાતચીત કરતી વખતે, કારામેલ રંગ અને નરમ અને સ્થિર સુસંગતતા મેળવે છે, કારણ કે સામૂહિક સારી રીતે અને ઝડપથી ફ્રીઝ થાય છે.