શું આ ફળ ભેજવાળી પ્રક્રિયા દરમિયાન જાદુગરને વધુ ખાંડ બનાવે છે? ના. જ્યારે તે નિર્જલીકૃત હોય છે ત્યારે ફળ વધુ ખાંડનું ઉત્પાદન કરતી નથી, પરંતુ તે વોલ્યુમ ગુમાવે છે, તેથી આ સમસ્યા એ છે કે તમે તેમની તુલના કરતા પહેલાં ફળોને કેવી રીતે માપશો.