આંશિક રીતે હાઇડ્રોજનયુક્ત ચરબી ટ્રાન્સ ચરબીની રચનાને કારણે છે, અને ટ્રાન્સ ચરબી એક સારા આહારમાં બિનઆરોગ્યપ્રદ છે.