પરંતુ પ્રક્રિયા ચોખા પદ્ધતિ unpolished (તરીકે પણ ઓળખાય છે છીંકણી), સૌમ્ય (સફેદ) તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં કરી શકાય છે અને ઉકાળેલા (પારદર્શક).