તેની વૈવિધ્યતાને કુદરતી રીતે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય-મુક્ત ભોજનના વિવિધ સ્વરૂપે પોતાને પૂરું પાડે છે, તેથી તે ગ્લુટેનથી મુક્ત ખોરાક પર સુરક્ષિત છે તે બ્રાન્ડ પસંદ કરવાનું ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે.