સૌ પ્રથમ અથાણું બનાવવું હોય તેના આગલા દિવસે રાત્રે કેરીની નાની કટકી કરવી પછી એક વાસણમાં કેરીની કટકી લઈ તેમાં હળદર અને મીઠું નાંખી મિક્સ કરી ઢાંકી રાખવું.