નારંગીની સાથે કોળામાંથી જામ રાંધવા પહેલાં, કોળું સાફ કરો, સમઘનનું કાપી કરો અને જાડા-દીવાવાળી પૅન મૂકશો, તેમાં 1/2 કપ પાણી ઉમેરીને, ઢાંકણની સાથે આવરી લેવો અને 10 મિનિટ માટે નાના આગ પર સણસણવું.