રુમ ખૂબ જ સમૃદ્ધ સુગંધ અને સ્વાદ સાથે છે, જે તજ, નારંગી છાલ, ધાણા અને અન્ય ઘણા જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓની સ્વર નક્કી કરે છે.