રાંધેલા કોળાના વપરાશના સ્વાસ્થ્ય લાભમાં ચોક્કસ કેન્સરનું જોખમ ઘટાડવું, ડાયાબિટીસનું સંચાલન કરવું, હાયપરટેન્શન ઓછું કરવું અને આંખના આરોગ્યમાં સુધારો કરવો.