આંબળા, જામફળ, સફરજન, સ્ટ્રોબેરી વગેરે ફળોમાં રહેલાં ફાઇટો-કેમિકલ્સ અને ફલેવેનોઇડ્સ, એન્ટિ-ઓકિસડન્ટ તરીકે કામ કરે છે.