ઇટાલિયન રાંધણકળા ખૂબ જ અલગ વાનગીઓ, જે તેના પોતાના રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને દેશના દક્ષિણ અને ઉત્તર ભાગમાં સમાવેશ થાય છે.