જો કે જ્યારે સંગ્રહસ્થાનની સુવિધાઓમાં પુરવઠો નાની હોય છે, ત્યારે ખાધ વિકસી શકે છે અને જ્યારે ઉપલબ્ધ પુરવઠો માંગ પૂરી કરી શકતી નથી ત્યારે મકાઈના ભાવમાં ઝડપથી વધારો થઈ શકે છે.