ઉબ્રીકો આ નક્કર પનીર, જેનું નામ ઇટાલિયનમાં અનુવાદમાં છે "દારૂના નશામાં" પ્રારંભિક ઢળાઈ પછી પનીર કન્ટેનરમાં નાખવામાં આવે છે, વાઇનથી ભરપૂર અને દ્રાક્ષના કેકથી આવરી લેવામાં આવે છે.