લાંબા દાણાના ચોખા જેને આપણે સામાન્ય રીતે બાસમતી કહીએ છે તે 57 GI ધરાવે છે જ્યારે ટુંકા-નાના ચોખાની વેરાયટી 72 GI ધરાવે છે.