બ્રેડ ખાવાના માટે અયોગ્ય અન્ય ઘટકો ઉમેરા વિના ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ બિયાં સાથેનો દાણો લોટ અભાવ છે, પરંતુ તે કારણે ઘઉં અથવા રાઈ સાથે મિશ્ર કરી શકાય છે.