જરદાળુ છિદ્ર યોગ્ય કદના દાણેલું વહાણમાં મૂકવામાં આવે છે, શુદ્ધ પાણી સાથે ઠંડું રેડવામાં આવે છે, જેથી તે ફળોના બે સેન્ટીમીટર આવરી લે.