Aspartame ગરમ થાય ત્યારે ઝેરી બને છે અને લાંબા સમય સુધી ઉપયોગમાં ઉબકા, પાચક વિકારો, માથાનો દુખાવો વગેરેનો ઉપયોગ થાય છે.