પંજાબી ભજીયા બનવવા માટે સૌથી પેહલા  ૩ કપ મિક્સ વેજીટેબલ અને કોબીજ લો તેમાં બટાકા, ડુંગળી અને રીંગણા બારીક સમારેલા તેમજ ૧/૪ કપ કોથમીર સમારેલી અને ૧/૨ ચમચી લીલા મરચાની પેસ્ટ નાખો.