આધુનિક ઉત્પાદનમાં, E202 એડિટિવનું ઉત્પાદન સોર્બિક એસિડ રીએજન્ટ ટ્રીટમેન્ટ દ્વારા કરવામાં આવે છે, જે પરિણામે કેલ્શિયમ, સોડિયમ અને કેલ્શિયમ ક્ષારના સંખ્યાબંધ વિઘટન થાય છે.