ડક માંસ, ચરબી હોવા છતાં, હજુ પણ પોષક તત્ત્વો ધરાવે છે, તેથી તે ઊર્જા આપતી પૌષ્ટિક અને પોષક વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે યોગ્ય છે.