ફૂલોના સમયગાળા સુધીમાં, ડુંગળીના પાંદડા વધુ કઠોર બની જાય છે, અને તે જ સમયે તેમની ખાસ સ્વાદ ગુમાવે છે તમે તેને અથાણું કરીને અથવા તેમને સૂકવીને ભાવિ ઉપયોગ માટે પાંદડા તૈયાર કરી શકો છો.