લૅટવિન , જર્મન, રશિયન, બેલારુસિયન અને એસ્ટોનિયન રસોઈપ્રથાના પ્રભાવ હેઠળ લાતવિયન રસોઈપ્રથાની રચના કરવામાં આવી હતી , અને તેમાંથી શ્રેષ્ઠ બન્યું હતું.