ચિકન સ્તનના ઢીલા અને સુકાઈ પટ્ટીનો ટુકડા લગભગ એક સેન્ટીમીટરમાં જાડાઈમાં વિભાજીત કરવામાં આવે છે અને એક રસોડું હેમર સાથે બંધ થઈ જાય છે, જે ફિલ્મ સાથે આવરી લે છે.