સ્ટૉમાટિટિસ રોગ, મૂળ, સ્થાનિકીકરણ, તેમજ બળતરા પ્રક્રિયાઓમાં તફાવત, તેના આધારે અલગ વર્ગીકરણ હોઈ શકે છે.