વધુમાં, કાચા મશરૂમ્સની કેટલીક જાતોમાં ઝેરની થોડી માત્રા હોય છે, જેમાં કર્કરોગ તરીકે ઓળખાતા કાર્સિનજેનિકનો સમાવેશ થાય છે, જે રસોઈ દ્વારા નાશ કરવામાં આવે છે.