ટ્રાન્સ ચરબીનો ઉપયોગ કન્ફેક્શનરી અને રસોઈની ચરબીના ઉત્પાદન માટે કરવામાં આવે છે, જે સ્વાદમાં સુધારો કરે છે અને ઘણા ઉત્પાદનોના  શેલ્ફ લાઇફનો  વિસ્તાર કરે છે.