અને તેઓ સમજી શકાય છે, કારણ કે ગેસ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માત્ર નીચેથી ગરમ છે, જ્યારે ઇલેક્ટ્રિક ઓવન માં, હોટ એર પાછળના ભાગમાં ખાસ ચાહક વોલ્યુમ સમગ્ર સરખે ભાગે વહેંચાય છે.