બેખમીર રોટી માટેનું ખમીલું, ઘરે રાંધેલું, એક આથોની પ્રતિક્રિયા સૂચવે છે, જેથી તેજાણીય બેક્ટેરિયા વિના તમે સૌથી ઉપયોગી બ્રેડ પકવવાથી પણ ન કરી શકો.