ખરેખર, એન્થોકયાનિન પ્રોસ્ટેગલેન્ડિન તરીકે ઓળખાતા બળતરા સંયોજનોના ઉત્પાદનમાં સામેલ બે ઉત્સેચકો (COX-1 અને COX-2) ને અવરોધે છે.