ઉલ્લેખનીય છે કે ભારતમાં કેસરની ખપત ૬૦-૬૫ હજાર કિલોગ્રામ છે, જ્યારેકે બાકીના કેસરની નિકાસ ખાડી દેશો, અમેરિકા અને યુરોપિયન દેશોમાં થાય છે.