કેરીમાં આપણાં શરીરને ઉપયોગી એવા એટલા પૌષ્ટિક તત્ત્વો રહેલાં છે કે, માત્ર ઉત્તમ જાતની કેરીઓ ખાઈને જ ઘણાં દિવસો વિતાવી શકાય.