સ્મિતાબેન પિલ્લાઇએ રોજિંદા આહારમાં સરગવાનું મહત્વ સમજાવવાની સાથોસાથ કુપોષણ નિવારણ એનિમિયા તથા અન્ય ઘણા રોગો સામે રક્ષણ મેળવવા માટે સરગવાના આયુર્વેદિક મહત્વ વિશે પણ જાણકારી આપી હતી.