રીતઃ ઉપર આપેલી સૂકી સામગ્રી તેમજ દહીં મિક્સ કરીને જોઈતા પ્રમાણમાં પાણી ઉમેરી ખીરૂં તૈયાર કરી લો. દરમ્યાન, ઢોકળાના વાસણમાં પાણી રેડીને એક જાળી મૂકો તેના પર તેલ ચોપડેલી થાળી મૂકો. હવે ખીરામાં એક ચમચી તેલ તેમજ એક ચમચી ઈનો પાવડર નાંખી ચમચાથી હલાવો, જેવું ખીરૂં ફુલવા લાગે અથવા ઉપર આવવા માંડે કે તરત થાળીમાં રેડી દો અને ઢાંકી દો. ૨૦-૨૫ મિનિટ બાદ ચપ્પુ ઢોકળામાં નાખી જુઓ, જો મિશ્રણ ચપ્પુ પર ના ચોંટે તો સમજવું ઢોકળા તૈયાર છે. થાળી નીચે ઉતારી લો.