વિટામિનો અને ખનિજોની રચનાના સંદર્ભમાં, મોટાભાગના લોકોની આશ્ચર્યજનક બાબતમાં પણ, શ્વેત કોબી સાથે સ્પર્ધા કરી શકે છે, જેથી તેઓ સલાડ અને કોબી સૂપ પણ બનાવી શકે છે.