યકૃતના ઘણા કાર્યોમાં પિત્ત, પોષક તત્વોનું સંગ્રહણ, ગ્લાયકોજેનનું સંગ્રહણ, અને ઝેરી પદાર્થોને હાનિકારક પદાર્થોમાં રૂપાંતરિત કરવા અથવા શરીરમાંથી તેમના નિરાકરણને સક્ષમ કરવામાં સમાવેશ થાય છે.