સામાન્ય રીતે, બટાટા 53 થી 111 ની જીઆઇ (GI) મૂલ્યમાં આવરી શકે છે, ખાસ કરીને ઇન્ડેક્સ પર સફેદ બટાકાની નિમ્નતા દર્શાવે છે.