અળસીમાં ૨૩ ટકા ઓમેગા, ૩ ટકા ફૈટી એસિડ, ૨૦ ટકા પ્રોટીન, ૨૭ ટકા ફાઈબર, લિગનેન, વિટામિન બી ગ્રુપ, સેલેનિયમ, પોટેશિયમ, મેગ્નીશિયમ, ઝીંક વગેરે હોય છે, જેના કારણે અળસીનું તેલ શરીરને સ્વસ્થ રાખે છે અને ઉંમર વધારે છે.