કેક માટે કણક, મધ્યમ જાડાઈ હોવું જોઈએ જો કણક ખૂબ વહેતું છે - પકવવા પછી કેક, ફ્લેટ હશે જો તે જાડા હોય છે - પેસ્ટ્રીઝ હાર્ડ અને ઝડપી zacherstveet હશે.