બેસનનો ચીલડા બનાવા માટે એક વાટકીમાં બેસન, કાળી મરી, મીઠું, લીલા મરચા, કોથમીર, અજમો મિક્સ કરી પેસ્ટ બનાવી લો. પેસ્ટ પાતળું બનાવો જેને તમે તવી ફેલાવી શકો. પેનમાં ઘી કે તેલ નાખી ચીલડાને સોનેરી થતા સુધી શેકવું. ત્યારબાદ તેમાં સમારેલી ડુંગળી અને પનીર અને ટમેટા ઉપરથી રાખો અને પછી એક વાર શેકવું. લાલ ચટણી સાથે પિરસો.