તેની રચનામાં પેક્ટીન, જિલેટીન અને અગર-અગર પણ છે, જે આ પ્રોડક્શનને પાચન અને કોમલાસ્થિ સાંધા બનાવવા માટે ઉપયોગી બનાવે છે.