માનવ વસતિમાં 65% અન્ય લોકો લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુ હોય છે અને બીમાર અસરો વગર દૂધ પીતા નથી: અંડરજેસ્ટ લેક્ટોઝ નાની આંતરડામાં બેસે છે અને ઝાડા, ખેંચાણ, પેટનું ફૂલવું, અને ક્રોનિક વરાળની જુદી જુદી ગંભીરતાને કારણે થાય છે.