ધીમે ધીમે કેન્દ્રમાં લોટ ચૂંટવું, સરળ અને સરળ સુધી કણક ભેળવી અમે કણકને એક બોલમાં ભેગી કરીએ, તેને બાઉલમાં મુકો અને તેને ભીના ટુવાલ સાથે આવરી દો, તે એક ગરમ જગ્યાએ લગભગ 1 કલાક સુધી વધે.