તે સામાન્ય શુગર જેવી જ છે, તે સામાન્ય શુગર જેટલી પ્રક્રિયાઓમાંથી પસાર નથી થતી અને તેમાં પોષતત્ત્વોનું પ્રમાણ ખુબ જ નહીંવત હોય છે માટે જો તમારે તમારી રોજિંદી જરૂરીયાત પ્રમાણેનું પોષણ જોઈતું હોય તો તમારે ઢગલા બંધ કોકોનટ શુગર ખાવી પડે છે અને વધારે પડતી શર્કરા શરીર માટે નુકસાનકારક સાબિત થાય છે.