હાલમાં બજારો મસાલાબજારથી ઉભરાતી જોવા મળી રહી છે અને મસાલા બજારોમાં ગૃહિણીઓ વર્ષભરનો મસાલો તૈયાર કરવા મરચા, હળદર, ધાણા, જીરૂ, રાય સહિતની વસ્તુઓ ખરીદી રહી છે અને પોરબંદરની બજારોમાં તો આંધ્રપ્રદેશના મરચા, મહારાષ્ટ્રની હળદર અને રાજસ્થાની ધાણી અને ઉંજાથી જીરૂ બધા મસાલાઓથી બજારો ઉભરાઈ ગઈ છે.