+ 40-60 ડિગ્રી તાપમાન પર સૂકવી પછી પ્રકાશ કે ઘેરા માલ્ટ, જે ઘેરા ઉત્પાદન માટે જ વપરાય છે પ્રાપ્ત  ઘઉંની બિઅર. બળી. આ માલ્ટ વારંવાર એકદમ પેદા કરવા માટે વપરાય છે  શ્યામ બીયર.