રોજનું કમાઇને રોજ ખાનારાઓ દિવસ આખો કાળી મજુરી કરે અને પછી જયાં મુકામ કર્યો હોય તેવી ફુટપાથ કે રોડ સાઇડની ખાલી જગ્યાએ જ ચુલાઓ સળગાવીને રસોઇ તૈયાર કરે છે. શાકનો મેળ પડયો હોય તો ભલે નહીંતર આવા ચુલાઓ પર મઢા જેવા મોટા રોટલા બાજરો, ઘઉ કે મકાઇના લોટમાંથી તૈયાર કરી તેને ચટણી, છાસ કે દુધ સાથે આરોગી પેટ ભરી લેવાતુ હોય છે. તો વળી કયારેક રોટલોને ડુંગળી કે રોટલોને મરચુ ખાઇને પણ ચલાવી લેવાતુ હોય છે. પીત્ઝા, બર્ગરની તો અહીં કલ્પનાય ન હોય!