વધુમાં, નીચા  ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સના કારણે  , ટમેટાં ધીમે ધીમે પચાવી લેવામાં આવશે, જે વધેલા જઠ્ઠાળ એસિડિટી, અલ્સર અને અન્ય ગેસ્ટ્રોઇનટેસ્ટીનલ સમસ્યાઓવાળા લોકો માટે ખૂબ જ સારી નથી.