છેલ્લે, ત્રીજા અભ્યાસમાં સિલીયક બીમારી ધરાવતા આઠ લોકોનો સમાવેશ થાય છે, જે ત્રણ અઠવાડિયા માટે દૈનિક 10 ગ્રામ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય (અથવા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય-આધારિત અડધા અડધા સ્લાઇસ) સુધી વપરાશમાં છે.