સાઇટ્રિક એસિડ સાથેના કાળા કિસમિસના ફળનું મિશ્રણ એ ગુણવત્તાના બિલેટનું ઉદાહરણ છે, જે સાચવણીનું મુખ્ય ધ્યેય કુદરતી રીતે બેરીને જાળવી રાખવા માટે છે, મોટાભાગના લાભોને ફાયદાકારક બનાવે છે અને સુક્ષ્મસજીવોની વૃદ્ધિને રોકવા માટે છે, જેની સાથે સાઇટ્રિક એસિડ સંપૂર્ણ રીતે સંચાલન કરે છે, જ્યારે સફળ સંરક્ષક અને એક ઉત્તમ સુગંધના ઉમેરણ બંને છે.