પણ હકીકત એ છે કે, એક નિયમ તરીકે, ગરમ ગરમ મકાઈની રોટી મધ્યમાં બહાર ખૂબ ઝડપથી ધાર કરતાં ફેરવવામાં ધ્યાનમાં, જેથી રોલિંગ ખાસ ધ્યાન એકરૂપતા પર ચૂકવે છે.