તેઓ ખોરાક કાર્બોહાઇડ્રેટ અવશેષો છે કે જે તેમને દ્વારા પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, તેથી કાર્બનિક એસિડ રચના ખાય છે.