અમે ઉલ્લેખ કર્યો છે કારણ કે, જેરૂસલેમ કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિ - માત્ર સ્વાદિષ્ટ નથી, પરંતુ પણ ઉપયોગી માધુર્ય.