આ દિવસો, આ ભોંયરાઓની 250 થી વધુ કિ. મી. છે, અને ઘણા વૃદ્ધ પ્રક્રિયા દરમિયાન તાપમાનમાં શેમ્પેઇનની જાળવણી માટે સેવા આપે છે.