વરખમાં  પનીરની ગુલાબી સૅલ્મોનની વાનગી  દરેક રખાતમાં હોવી જોઈએ, આ પધ્ધતિનો વિશિષ્ટ લક્ષણ એ છે કે જ્યારે તમામ રસ ખાવાનો પલંગ પર રહેલો છે અને માછલી પોતે ખૂબ નરમ હોય છે.