એક માટે, નોર્થઇસ્ટમાં ગરમ ​​શિયાળો અને યો-યો શિયાળો (ઉષ્માગ્રસ્ત ગરમીના સમય સાથે છંટકાવના સમયગાળા) એ "શૉઝિંગ સિઝન" ટૂંકા ગણાવી છે - આ સમયગાળો જ્યારે તાપમાનમાં હળવા હોય છે જેથી વૃક્ષોને મનાવવા માટે સંગ્રહિત તાર ખાંડમાં ફેરવાય છે.