હાલના સમયે, ફિઝિયોલોજીસ્ટ્સે અનેક રોગોના ઉદભવના વધુ એક પરિબળ શોધ્યા છે, એટલે કે સજીવના એસિડિફીકેશન અને એલ્કાલાઇઝેશન.