તેમણે ઉમેર્યું હતું કે તાજેતરમાં રોમાના "વ્યવસાયમાં અપ્રગટ" પોષણવિદો દ્વારા ઘેરાયેલા હતા, જેમણે તેમના વોર્ડની તંદુરસ્તીની અવગણના કરીને નફોનો ધ્યેય અપનાવ્યો હતો.