જ્યારે આપણી જીભ અને નાક મગજમાં વિશિષ્ટ પ્રકારના સ્વાદને ઉત્તેજિત કરે છે, ત્યારે સામાન્ય રાસાયણિક અર્થમાં વાસ્તવમાં સ્વાદનો સનસનાટીભરી નથી, પરંતુ તે હજુ પણ ગુણવત્તા આપે છે જે ટેસ્ટિંગ ખોરાક સાથેના અમારા એકંદર અનુભવ પર અસર કરે છે.