ક્લાસિક અને મધ્ય એશિયાના સૌથી લોકપ્રિય વાનગીઓમાં એક - માંસ સાથે Samsa - ખાસ ઓપન પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી tandyr કહેવાય પરંપરાગત શેકવામાં હોવું જ જોઈએ.