સોડિયમ બાયકાર્બોનેટની વિશિષ્ટ લાક્ષણિકતાઓ તેજાણી અને બેઝ કણો બન્ને માટે ખૂબ જ આકર્ષક બનાવે છે, એકવાર આ કણો બોન્ડને બિસ્કિટિંગ સોડા સાથે ગંધને તટસ્થ કરવામાં આવે છે.