જે લોકો એસિડ પીએચ સ્તરોથી સમસ્યા ધરાવતા હોય તેઓ સેલ ફિઝીયોલોજી સાથે સમસ્યા ધરાવતા હોય છે અને વધુમાં, બિનઆરોગ્યપ્રદ આહાર એસિડ પીએચ શરતો બનાવશે. જ્યારે અસંતુલિત પીએચ સ્તરો હોય ત્યારે તે સેલ્યુલર પ્રવૃત્તિઓને તોડશે જે આખરે ગંભીર આરોગ્ય સમસ્યાઓ જેવી કે કેન્સર, ડાયાબિટીસ, અને હૃદયરોગ પેદા કરી શકે છે.