અડધા કલાક પછી, તમે, કણક બહાર રોલ ત્રિકોણ કાપી અને ભરણ ફેલાવો, જે અશિષ્ટ કે અણઘડ રીતથી પનીર છીણવું જોઇએ અને ઓગાળવામાં માખણ સાથે મિશ્ર કરી શકો છો.