1812 માં, નિકોલસ એપીપ્ટને તેના આયોજનો માટે "માનવતાના લાભકર્તા" નું ટાઇટલ એનાયત કરવામાં આવ્યું હતું જેણે આપણા આહારમાં ક્રાંતિ કરી.