શાકભાજીને વિવિધ પ્રકારનાં પ્રોસેસિંગના આધારે કરવામાં આવે છેઃ તે તેલમાં તળેલા છે અથવા ફક્ત અન્ય ઘટકોમાં મળીને બાફવામાં આવે છે.