આધુનિક ખાદ્ય ઉદ્યોગોમાં, સૌથી વધુ લોકપ્રિય પ્રકારના આથોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જેમ કે પકવવા, તાજા, સૂકા, બિઅર, ડેરી, દબાવવામાં, ખોરાક વગેરે.