આ હેતુ માટે, પ્રથમ માંસ એક ટુકડો બંને બાજુઓ ઊંચા ગરમી શેકવામાં આવે છે, અને પછી આગ શેકીને નીચા લગભગ 15 મિનિટ પહેલેથી થાય ઘટે છે.