બાસ્તુરમા બનાવવા માટે અમે ટેન્ડરલોઇનનો ઉપયોગ કરીએ છીએ - પાતળી ધાર અથવા પટલને લગભગ 1 કિલો વજનવાળા ટુકડા સાથે.