ખોરાક ખ્યાલ છેલ્લા સદીના 80 સ્કેટીંગ માર્ટિન દ્વારા વિકસાવવામાં કેલરી દૈનિક માનવ આહારમાં સતત વિવિધતા સિદ્ધાંતો પર આધારિત છે.