આ ફૂગની રચનામાં પદાર્થ ચિટિન જોવા મળે છે, જે શરીરમાં શોષી શકતા નથી, તેથી ખોરાકમાં ઉપયોગ કરતા પહેલા, છીપ મશરૂમ્સ ગરમીની સારવાર લે છે.