તેનો નામ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ના રંગ પરથી આવ્યો છે - કાળો અને શાઇની, જેમ ચમકદાર તેઓ અસમાન પાકવ્યા છે, તેથી તેઓ તબક્કામાં લણણીની લણણી કરે છે.