સૅલ્મોનેલ્લા માટે વિનાશક અલ્ટ્રાવાયોલેટ અને ગરમી છે: જ્યારે 55 ° સે ગરમ થાય છે, ત્યારે બેક્ટેરિયમ 1.5 કલાક પછી 60 ° સે - 12 મિનિટ માટે મૃત્યુ પામે છે.