સૌ પ્રથમ તેમને સાબુ ઉકેલમાં ધોવા, અને પછી શુષ્ક અને preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકી 100 ડિગ્રી તે સમયે જ્યારે જામ તૈયાર થાય, ત્યારે કેન સંપૂર્ણપણે જંતુરહિત હશે.