અભ્યાસના વરિષ્ઠ લેખક રૉબિન ડૅન્ડો મુજબ, “જ્યારે આપણે કોઈ ખાદ્ય ચીજ આરોગીએ ત્યારે આપણે તેનો સ્વાદ અને તેની સુગંધ જ નથી પારખતા, પરંતુ આપણી આસપાસના વાતાવરણને આપણી આંખો, કાન દ્વારા મેળવીએ છીએ. જો તે વાતાવરણ અંગે આપણી સ્મૃતિઓ હોય તો તે તાજી કરીએ છીએ.