તે અનાજમાં સંભવિત સમસ્યાવાળા સંયોજનો ફળોના (એક જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ કે જે બાવલ સિંડ્રોમવાળા લોકોમાં લક્ષણોનું કારણ બની શકે છે) અને એમીલેઝ ટ્રિપ્સિન ઇન્હિબિટર્સ (જે પ્રોટીન છે), પ્રોટીન ગ્લુટેન ઉપરાંત.