બોલિવૂડમાંથી બ્રેક લેતા પહેલા એશ્વર્યાએ હમ દિલ દે ચુકે સનમ, ગુરૂ જેવી યાદગાર ફિલ્મોમાં ભૂમિકા ભજવી હતી.