રિકૌટો ચીઝ તાજા જમીન સ્પિનચ અને ઇંડા સાથે ભેળવવામાં આવે છે, ચીઝ મિશ્રણમાં લોખંડની જાળીવાળું મોઝેઝેરા ચીઝ અને સફેદ બેચમલ ચટણીનો એક ગ્લાસ ઉમેરો.