પ્રત્યેક ઋતુ દરમિયાન પૃથ્વી, સૂર્ય અને ચંદ્રની સ્થિતિને આધારે તાપમાન, હવામાન, ભેજ તથા જે-તે ઋતુ દરમ્યાન ઉગતા શાક, ફળ, અનાજ વગેરેમાં વિશિષ્ટતા જોવા મળે છે.