આધુનિક રસોઈમાં, સપાટ માછલી (ફ્લેટફિશ, હલિબુટ), રાઉન્ડ (પટ્ટાવાળી પેર્ચ, ગ્રૂપર, ફીશ  )  અને કોડના એક પરિવાર (સાતેહ, હેક) એ તમામ સફેદ માછલી છે.