ફ્રાયિંગ દરમિયાન બેલીશ ઉકળતા તેલમાં અડધા (ઓછામાં ઓછું) ડૂબી જાય છે - માત્ર આ કિસ્સામાં કણક કૂણું અને ટેન્ડર હશે.