તેનો ઉપયોગ પેકિંગ બતકને તેના લાક્ષણિક લાલ રંગ આપવા માટે થાય છે અને માછલી સૉસ, ફિશ પેસ્ટ અને ચોખાના વાઇનમાં પણ ઘટક હોઈ શકે છે.