તેથી, બીફ યકૃત પર પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખે છે, પોડ્સલિવિમ, મરી અને લોટમાં ક્ષીણ થઈ જાય છે.