જિંકમા એ વિટામિન સી અને ફાઇબરનો સારો સ્રોત છે, જેમાં આશરે 5 ગ્રામ ફાઇબર અને 100 ગ્રામ (3.5 ઔંસ) માં વિટામિન સીના RDA નું 24 ટકા છે.