સ્ટડીઝે બતાવ્યું છે કે સફેદ જમીનના ચોખાને 30 વર્ષ માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે, અને તેથી તેના પોષક મૂલ્ય કે સ્વાદમાં ફેરફાર થશે નહીં.