તે સિડનીના માછલી બજાર પર છે કે જે સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર ઑસ્ટ્રેલિયન ઓયસ્ટર્સ વેચાય છે, કાચ, સ્ક્વિડ, ઓક્ટોપસ, લ્યુસિયન, વ્હાઇટ પેર્ચ, સમુદ્રી ટ્રાઉટ, ઝીંગા, લોબસ્ટર, કરચલા, વિશાળ વાદળી માર્લીન, ટ્યૂના, મેકરેલ, સિલ્વર ડોરી અને વધુ સમુદ્રના બધા ઉપરોક્ત રહેવાસીઓ સવારે વહેલા પડે છે અને તરત જ વેચાણ માટે બજારમાં પહોંચાડે છે.