હવે અન્ય એક બાઉલમાં બટર, ઘી અને 2/3 કપ ખાંડ લઇ તેને ઇલેક્ટ્રિક બીટર વડે તેનો રંગ બદલાય અને હવાવાળું ના લાગે ત્યાંસુધી, આશરે બે મિનીટ માટે, બરાબર ફેંટો.