આ અસર કીફિરના ઉમેરા દ્વારા પ્રાપ્ત થાય છે, જે, ખાટા ક્રીમ અને પકવવા પાઉડર સાથે, આધારને રાંઝાઇન કરે છે અને તે હૂંફાળું અને છિદ્રાળુ બનાવે છે.