પછી વાઇન પીચ કાંપ દૂર કરવામાં આથવણ સાથે પાતળા નળી ઠંડી જગ્યાએ અડધા વર્ષ પર અન્ય કન્ટેનર માં રેડવામાં અને મૂકવામાં આવે છે જેથી તે પાકેલા છે.