કેરી માં ફાઈબર, વિટામીન b-6, વિટામીન A અને વિટામીન C પૌષ્ટિક તત્વો ની સાથે પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને કોપર જેવા મિનરલ પણ ખુબ હોય છે.