આહાર માહિતીના છ વર્ષ અને 3,718 જૂની પુખ્ત વયના જ્ઞાનાત્મક મૂલ્યાંકનોનું પૃથ્થકરણ કરતા અભ્યાસના લેખકોએ જાણવા મળ્યું છે કે અલ્ઝાઇમર રોગના વિકાસ સામે નિઆસિનનો વપરાશ જોવા મળે છે.