વધુમાં, ઓછામાં ઓછા કેટલાક પુરાવા છે કે બળતરા વિરોધી આહાર લાંબા ગાળાની બળતરા ઘટાડવા મદદ કરી શકે છે, જેમ કે ડાયાબિટીસ, મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમ અને મેદસ્વીતા જેવી બળતરા સંબંધિત બિમારીઓ.