રુટ શાકભાજી સાથે વાટેલા માંસને રાંધવા માટે, અડધા કલાક માટે મેરીનેટેડ હોવું જોઈએ, તેથી તંતુઓ નરમ રહેશે અને વાનગીને ઝડપી બનાવશે.