જ્યારે શરીરમાં એલ્કાર્નિટીના અભાવ હોય છે, ચરબીનો ઉપયોગ શરીર દ્વારા કરવામાં આવે છે અને અસ્પૃશ્ય સ્ટોક બની જાય છે.