સૂકવણી પહેલાં મશરૂમ્સ પર oilcloth પર મૂકવામાં કરી શકાય છે અને થોડા સમય માટે સૂર્ય કરમાઇ નીકળો - જેથી તેઓ શક્ય તેટલી અનેક પોષક જાળવી રાખશે.