હજી આ બધાં કેન્સર ચરબીવાળા ખોરાકથી શા માટે વધે છે એ સ્પષ્ટ થયું નથી પરંતુ એક સિદ્ધાંત પ્રમાણે ખોરાકમાં ચરબી વધુ લેવાથી આંતરડામાં વધુ પ્રમાણમાં પિત્ત આવે છે જે લાંબે ગાળે આંતરડાનું કેન્સર કરી શકે.