આ તેલ (કેનોલા) લિનોલીક, ઓલીક અને આલ્ફા-લિનોલિક ફેટી એસિડ ધરાવે છે, તેમજ વિટામિન્સનો સમૃદ્ધ સંકુલ છે, મુખ્યત્વે ટોકોફોરોલ્સ (ગ્રુપ ઇનું વિટામિન્સ).