અંકુરન પણ યીસ્ટના લાક્ષણિકતા છે. ફ્રેગમેન્ટેશન. આ  પ્રજનન શરીરની પુનર્જીવિત કરવાની ક્ષમતા પ્રકાર પર આધારિત છે.