સ્ફટિકીકરણ ટાળવા માટે ખૂબ જ મુશ્કેલ છે, અને તેને સતત તાપમાનમાં રાખીને ધીમું કરી શકાય છે જો મધ ઠંડા હોય તો, તેને ત્યાં છોડવું વધુ સારું છે જો તે હૂંફાળું સ્થાન પર આવે છે, તો તે તરત જ સ્ફટિકીકરણ કરી શકે છે.