વધુમાં, કારણ કે રક્ષણાત્મક પ્રક્રિયા દરમિયાન વાંધાજનક એલર્જનને ખોરાકમાં તબદીલ કરી શકાય છે, કેટલાક વાંધાજનક પ્રકારના લાકડાનો ઉપયોગ કરીને રાંધવામાં આવે છે તેવા ખોરાક ખાવાથી કેટલાક મૌખિક-સંબંધિત લક્ષણો પણ અનુભવી શકે છે.