ઉત્પાદન એક ખાસ યીસ્ટના, બેક્ટેરીયલ સંસ્કૃતિઓ, જેમાંથી મુખ્ય ભૂમિકા બરાબર propionic બેક્ટેરિયા સોંપેલ છે વચ્ચે સ્થિર સહજીવન સ્વરૂપમાં પૂરી પાડવામાં આવેલ મદદથી આથો પદ્ધતિ પર આધારિત છે.