Souvlaki સગડી પર રસોઇ કરવા માટે શ્રેષ્ઠ છે, પરંતુ જો આ શક્ય ન હોય, તો પછી યોગ્ય પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને તે પણ એક શેકીને પણ.