કાચી મશરૂમની એક કપમાં માત્ર 15 કેલરી અને 2.3 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ છે, જે તેને ઓછી કેલરી, નીચી કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાકની પસંદગી બનાવે છે.