જો લાંબો સમય પૂરતી માત્રામાં ખોરાકમાં કોપર ન લેવાય તો એનાથી થાક, આર્થાઇટિસ, શરીર ઠંડું પડવું, ખૂબ ઠંડી લાગ્યા કરવી, એનીમિયા, બટકણાં હાડકાં, સ્નાયુઓના દુખાવા, ત્વચા અને વાળ પાતળાં પડવાં જેવી તકલીફો થઈ શકે છે.