ટામેટાં કાળજીપૂર્વક ઉકળતા પાણીથી, મોટા ટુકડાને કાપીને અને ફ્રાઈંગ પાનમાં ઉમેરીને, તેમને કાળજીપૂર્વક બંધ કરી દેતા.