ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખોરાક અનુસરવું સરળ નથી કારણ કે ઘણા ખોરાકમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ધરાવતું બ્રેડ, અનાજ અને પાસ્તા જેવા સ્પષ્ટ નથી.