એનિમિયામાં પણ ફાયદો કરી શકે એવા ગ્રીન ગાર્લિક વિશે આહાર નિષ્ણાતો કહે છે કે ભલે એની કળી અને પાછળની લીલી પાંદડી દેખાવમાં નાની લાગતી હોય, પણ એમાં જેટલી માત્રામાં આયર્ન છે એ સીધેસીધું લોહીમાં ભળી જઈ શકે એવું હોય છે.