દૂધમાં રહેલા ફાસ્ફોલિપિડ્સ, પાચન તંત્રમાં ચરબી તોડી નાખે છે  , કોલેસ્ટેરોલ  અને લિપોપ્રોટીનના  સ્તરને સ્થિર કરે છે  , તેથી બકરીનું દૂધ યકૃત અને પિત્ત નળીઓ માટે ઉપયોગી છે.