સાબરકાંઠા જીલ્લો શાકભાજીનો ગઢ માનવામાં આવે છે, અહિંયાથી શાકભાજી અન્ય રાજ્યમાં પણ પહોચાડવામાં આવે છે ત્યારે હાલમાં શાકભાજીના ભાવમાં ધરખમ ઘટાડો થતાં ખેડુતોને રાતા પાણીએ રોવાનો વારો આવ્યો છે.