ઘણા મરચાં વિટામિન સી શીંગો કેરોટિન, વિટામિન બી 6, ચરબી અને તેલ, ખાંડ, હોય સમાવે  ખનિજો  (લોહ, પોટેશિયમ, સલ્ફર, ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ).