કેટલાક રેસ્ટોરેન્ટ્સ કે જે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત વસ્તુઓમાં શ્રેષ્ઠ છે તે વાસ્તવમાં અલગ રસોડાને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અને બિન-ગ્લુટેન ખોરાક માટે રાખે છે ( ડિઝની કેટલાક કિસ્સાઓમાં આ કરે છે), પરંતુ મોટાભાગના નથી.