તેઓ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ઇઝરાયેલી કૂસકૂસ પેદા કરે છે જે બટેકા સ્ટાર્ચ, ટેપીઓકા સ્ટાર્ચ અને ઘઉંના લોટને બદલે ઈંડાનો સફેદ ભાગ બનાવે છે.