શરૂઆતમાં એવું જણાય છે કે કણક અતિશય વધુ પડતું હોવાનું બહાર આવ્યું છે, પરંતુ તે સારી રીતે મિશ્રણ કરવા યોગ્ય છે અને તેને ઓરડાના તાપમાને અડધા કલાક માટે આરામ કરવાની મંજૂરી આપે છે, કારણ કે તે રોલિંગમાં નરમ અને સરળ બને છે.