એક નિયમ તરીકે, બજાર માછલીના ભાગો વેચી દે છે: સ્ટીક્સ અથવા પૅલેટ, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૅલ્મોનથી આ પ્રકારની વાનગીઓ 20 થી 30 મિનિટમાં તૈયાર થાય છે.