સદીઓથી અને સહસ્ત્રાબ્દી સુધી, માનવીએ માંસ પ્રોટીનનો ઉપયોગ કર્યો, જેના કારણે શરીરમાં ચોક્કસ પ્રક્રિયાઓ અને પ્રતિક્રિયાઓનું નિર્માણ થયું.