તાજા દૂધમાં વિટામીન, ખનિજો, તેમજ  આવશ્યક એમિનો એસિડનો સમાવેશ થાય છે,  જે મોટેભાગે પ્રોસેસિંગ દરમિયાન ખોવાઈ જાય છે અને પરિણામે, જીવાણુરહિત દૂધ કુદરતી ઉત્પાદન તરીકે સમાન અનન્ય ગુણધર્મ ધરાવે છે.