ગાય ધરતીમાતા જેટલી જ પૂજનીય હોવાથી હિંદુઓ તેને વધુ માને છે. ધર્મશાસ્ત્રો કહે છે કે બ્રહ્માએ બ્રાહ્મણ અને ગાયને એકી સાથે પેદા કર્યાનું, તેમાં બધા દેવોનો વાસ હોવાનું અને વૈતરણી નદી ઓળંગવામાં તે સાધનરૂપ હોવાનું મનાય છે. તેનાં પંચગવ્ય પવિત્ર મનાય છે, એમ ભગવદ્‌ગોમંડલમાં નોંધાયું છે.