આર્મેનિનિયન કોગ્નેકનું વૃદ્ધત્વ ન્યૂનતમ અવધિ 3 વર્ષ છે, નીચું વૃદ્ધત્વના આત્માથી ફક્ત બ્રાન્ડી પીણા બનાવવાનું શક્ય છે.