સૌ પ્રથમ, યોગ્ય પોષણમાં ખોરાકનો સમાવેશ થતો નથી કે જે શરીર, વિટામિન્સ અને ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સનો લાભ લેતા નથી, પરંતુ ફક્ત ખાલી કેલરી અને "રસાયણશાસ્ત્ર".