જ્યારે સ્વાદિષ્ટ અને મોટેભાગે સરળ ઘટકો સાથે બનાવવામાં આવે છે, વાસ્તવિક બોલોગ્નીસ સૌથી સરળ સપ્તાહના રાત્રિભોજન નથી અને ક્યારેક સેચ્યૂરેટેડ ચરબીથી ભરેલું હોય છે, જેનો ઉપયોગ માંસના પ્રકાર પર આધારિત છે.