તેઓ બન્ને એપેરિટિફ તરીકે અને પાચનશક્તિ તરીકે અને ભોજન દરમિયાન (માછલી, સીફૂડ, શાકભાજી સાથે) ઉપયોગમાં લેવાય છે.