અમે માછલી પર પ્રક્રિયા કરીએ છીએ, સેન્ટ્રલ રિજ દૂર કરીએ છીએ અને તેને ઘણા ટુકડાઓમાં કાપી નાખો, જેથી તે મીઠું માટે અનુકૂળ હોય.