હવે બૂંદી તળવા માટે ગેસ ગરમ કરવા મૂકો. તેલ બરાબર ગરમ થવા દેવું. બીજી તરફ ચાસણીમાં ઈલાયચી પાવડર મિક્સ કરી લો. તેલ બરાબર ગરમ થઈ જાય એટલે કાણા વાળો ચમચો કે ઝારો લેવો. ઝારાને ઊંધો રાખવો અને હાથમાં થોડું-થોડું બેટર લેવું અને બૂંદી પાડવી. તેલ બરાબર ગરમ નહીં થયું હોય તો બૂંદી એકબીજા સાથે ચોંટી જશે.