પછી પ્રવાહી 25 અંશના તાપમાને ઠંડુ થાય છે અને અમે તેને એક ઇંડા શ્વેતમાં લઈ જઈએ છીએ, જેથી તૈયાર પીણામાં એક સુખદ પ્રકાશ રંગ હોય.