અનન્ય પ્રોડક્ટમાં મોટી સંખ્યામાં પ્રોટીન શામેલ છે કઠોળ તેના સૌથી મૂલ્યવાન સ્ત્રોતોમાંથી એક છે આ ઉત્પાદન લગભગ 40% પ્રોટીન ધરાવે છે.