સેરોટોનિન બનાવવામાં આવે છે જ્યારે અમે બિન-ફળ કાર્બોહાઈડ્રેટ ખાય છે, જેમ કે બ્રેડ સેરોટોનિન બનાવવામાં પછી, ઇન્સ્યુલિન, એમિનો એસિડ, અને ટ્રિપ્ટોફન આપણા મગજમાં જાય છે.