ઇંડા - ખાસ કરીને જરદી - કોલેસ્ટેરોલમાં ઊંચી હોઈ શકે છે, પરંતુ તે અન્ય તંદુરસ્ત પોષક તત્ત્વોથી ભરેલા છે.