પ્રયોગમાં જ્યારે આપણે પાણીના મિશ્રણમાં મકાઈની સ્ટાર્ચ (કાંજી) નાંખીને તેમાં ગ્લીસરીન અને વિનેગર નાંખીને ઉકાળતા હતા ત્યારે એમાં એમિલોઝના રેષા બનવા લાગ્યા હતા.