પ્રાકૃત વિવિધતાના ફળોનાં ઝાડમાં શિયાળાની કઠિનતાના ગુણધર્મો પ્રાપ્ત થયા છે, સફરજન પોતાને મોટું, ઉત્તમ સ્વાદ અને લાંબી શેલ્ફ જીવન સાથે તાણથી ઉભરાતા હતા.