પાકેલા ક્રેનબેરીની બેરીઓ ધોવામાં આવે છે, ચાળણી પર નાખવામાં આવે છે અને ઉંચા ઉકળતા પાણી (એટલે ​​કે, બ્લાન્કિંગ) સાથે આવરી લેવામાં આવે છે.