ત્યારબાદ પરિણામી આઈસ્ક્રીમને ઊંડા કન્ટેનરમાં ટ્રાન્સફર કરો અને તેને ઢાંકણની સાથે આવરે છે, તેને ફ્રીઝરમાં 3-4 કલાક સુધી છુપાવો (તે તાપમાનમાં -18 ° સે કરતાં વધારે ન હોવું જોઈએ).