ફળ-શાકભાજી ખુબ જ ખાવ કેમકે તેની અંદર રહેલ વિટામીંસ તેમજ ફાયટોકેમિકલ્સ  કોલેસ્ટ્રોલના ઓક્સીડેશન પર રોક લગાવે છે જેનાથી ધમનીઓમાં કોલેસ્ટ્રોલ જામવાની શક્યતા ઓછી  થઈ જાય છે.