હોમમેઇડ બ્રેડ ક્વૉસ્ટ વિના ખમીર સામાન્ય કરતાં વધુ સમયથી રાંધવામાં આવે છે, પરંતુ તે વધુ ઉપયોગી છે અને અપ્રિય ખમીર ગંધ અને સ્વાદથી મુક્ત છે.