કારણ કે ગંધ પરમાણુઓ, અમારા મગજને "બ્રેડ" અથવા "કૂકીઝ" સંકેત આપતા અણુઓના નાનાં સંયોજનોમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય પ્રોટીન શામેલ નથી.