ડુક્કરના યકૃતમાં કડવાશની મિલકત હોય છે, તેથી અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે તેને ઠંડુ દૂધમાં બે કલાક સુધી સૂકવવા, સમગ્ર ભાગને એકથી અડધો સેન્ટીમીટર જાડા સુધી કાપી નાખો.