3 ટકા સરકો, જે ઘણી વખત સલાડ અથવા અન્ય વાનગીઓ ઉપયોગ કરવામાં આવે છે એક લિટર, સરકો સાર ભળે ફક્ત નિસ્યંદિત જોઈએ અથવા બાફેલી પાણી નીચેના પ્રમાણ છે: એક ભાગ એસેન્સીસ ઓગાળી શકાય પચીસ ભાગ પાણી.