લોકપ્રિય માન્યતાથી વિપરીત,  હોલેન્ડની તૈયારી માટે  એક સારા  રેસીપી  જુલીંગ એજન્ટ્સનો ઉપયોગ કરતું નથી, જેમ કે જિલેટીન અથવા આજર-અગર.