પરંતુ તેમ છતાં વિશે શું શરીર માટે એક મહત્વપૂર્ણ કાર્ય પદાર્થો છે અનુમાન કરવા માટે તેના સમગ્ર ઇતિહાસમાં માનવજાત, અભ્યાસ ધ્યાન કેન્દ્રિત ના વિટામિન્સ સો વર્ષ પહેલાં શરૂ કરી હતી.