આ ફ્લેટ, બેખમીર બ્રેડ પૂર્વી અને ભૂમધ્ય રાંધણકળામાં અત્યંત લોકપ્રિય છે અને એક વાનગી બનાવવાની સતત ઘટક તરીકે કામ કરે છે.