કોળાના ઉત્પાદનમાં કેરાટિન અને આયર્ન દ્રષ્ટિ પુનઃસ્થાપનામાં ફાળો આપે છે અને એનિમિયાથી છુટકારો મેળવવામાં ફાળો આપે છે, પોટેશિયમ ક્ષાર વાહિનીઓને મજબૂત કરે છે અને હૃદય સ્નાયુમાં સુધારો કરે છે.