PH એ પાણી અને પ્રવાહીમાં એસિડની માત્રાને માપવા માટેનું માપ છે. પી. એચ. સ્કેલ 0 થી 14 ની નીચલી પીએચ સાથે હોય છે, જ્યારે ઉચ્ચ પીએચ એલ્કલાઇન હોય છે.