તેના વ્યાપક ઉપયોગ છતાં, તજનું મૂળ આરબ વેપારીઓનું શ્રેષ્ઠ હતું 16 મી સદીના પ્રારંભમાં સુધી ગુપ્ત રાખવામાં આવ્યું હતું.