જેમ તમે નામના "બ્રુઅર" શબ્દમાંથી ભેગા થઈ શકો છો, દારૂનું યીસ્ટ પરંપરાગત રીતે બીયર બનાવવાની આડપેદાશ છે, અને પરંપરાગત બીયર ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત નથી .