આ બનાનાને તેની સાથે પકવવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં ગાઢ પોત છે, કારણ કે તે ટેન્ડર, હૂંફાળું અને છિદ્રાળુ છે, કેટલાક આ વાનગીને માત્ર સોડામાં ઉમેરવાનું પસંદ કરે છે, પણ ખમીર.