સાંજે, દિવસ દરમિયાન ઉત્પાદિત દૂધનું ઉત્પાદન દૂર કરવામાં આવે છે, તાજા "ઈઝબાંકા" ઉત્પાદનો સવારે છાજલીઓ પર પહેલાથી જ છે.