ઉદ્યોગ અને ખાણ વિભાગનો ઉદ્દેશ ગુજરાત રાજયમાં ઉદ્યોગો, કુટિર ઉદ્યોગો, ખાણ અને ખનિજ ઉદ્યોગો, પ્રવાસન તેમજ નાગરિક ઉડૃયનને ઉત્ત્તેજન આપવાનો, રાજયમાં ઔદ્યોગીકરણ સુયોગ્ય રીતે થાય તે માટે નીતિઓ ઘડવાનું અને વિભાગ હસ્તકના ખાતાના વડાઓની કામગીરી ઉપર દેખરેખ રાખવાનો છે.