આયર્નનું આ સ્વરૂપ છોડ અને ફોર્ટિફાઇડ ખોરાકમાં લોખંડ કરતાં બેથી ત્રણ ગણું વધુ સારી રીતે ગ્રહણ કરે છે, જે બિન હેમ લોખંડ છે .