સૌ પ્રથમ કાજુના ટુકડાને મિક્સરમાં સૂકા ગ્રાઇન્ડ કરો. પછી તેને ચાળણીથી ચાળી લો. હવે પેનમાં સાકર લઈ બહુ થોડું પાણી નાખી ધીમા તાપે ચાસણી બનાવો. ચાસણી એકરસ થાય એટલે ગેસ ધીમો કરી તેમાં કાજૂનો પાઉડર, પલાળેલું કેસર નાખીને હલાવો. એ ઘટ્ટ થાય અને બોલ જેવું બને એટલે ગેસ પરથી ઉતારી ગ્રીસ કરેલી ઊંધી થાળીમાં પાથરો. વેલણથી એને હલકે હાથે વણી લો. એના પર વરખ લગાવી 4-5 કલાક રહેવા દો. ત્યારબાદ એને ડાયમન્ડ શેપમાં કાપીને સર્વ કરો.