આપણા દેશમા ગાયોને ‘ગૌમાતા’ગણીને એને ચાંદલો કરીને પૂજવાનો અને એને પોતાના હાથો વડે ખવડાવવાનો ધર્મલક્ષી રિવાજ છે, અને તે વેદિક સંસ્કૃતિ તથા ઋષિમૂનિઓની પ્રાચીન પ્રણાલીકા સાથે સંકળાયેલો છે.