ખોરાકમાં, શેલક ઘણી વખત કાચાઓની સૂચિ પર "કન્ફેક્શનરની ગ્લેઝ" તરીકે છૂપાવે છે અને કેન્ડી પર ચળકતી, સખત સપાટી બનાવે છે.