રોલિંગ શરૂ કરતા પહેલા, ફ્લેટ કેકની ધાર થોડું અણગમતું છે અને કટ પર નાખવામાં આવે છે, જેથી તે તૂટી ન જાય, મોટાભાગે ખૂણાઓ પરના ખૂણાઓ પર મોટું દબાણ હોવું જોઈએ, અમે મધ્ય ભાગમાં પોતાનું શણગારેલું પેટર્ન રાખીએ છીએ.