હળદરનું લોકપ્રિય ભારતીય મસાલા ખૂબ જ ઉપયોગી છે કારણ કે તે એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ ધરાવે છે, પરંતુ તે ઝડપથી શોષાઈ જાય છે અને શરીરમાં જરૂરી લાભો મેળવવાનો સમય નથી.