જયારે એકવાર ટેરીકી સોસ, સાલસા અથવા વધુ તાજેતરમાં ચીપોટલ, ખાદ્ય દ્રશ્યની પ્રિયતમ બની ગયાં છે, હવે આથો લાવનારનો સમય છે.