કણક તૈયાર કરવા માટે, તેને વાનગીઓ ડ્રાય વાપરવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે: જો કણક પાણી એક પણ ટીપું નહીં - કણક વધારો નહીં અને પતાવટ બદલે અમે એક ભવ્ય સ્પોન્જ કેક જાડા મળે છે.