ઘણા ગૃહિણીઓ વિટામીનના વિનાશ વિશે ચિંતિત છે, જે ચોક્કસપણે તેમની સાથે ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની થર્મલ સારવાર કરે છે.