મોટી પણ માં બંધ કરી દેવાઇ તૈયાર મશરૂમ્સ, ઠંડા પાણી સાથે આવરી અને 15 મિનિટ માટે બોઇલ, થોડું મીઠું અને સરકો (અથવા સાઇટ્રિક એસિડ) ઉમેરીને.