બ્લેડ સાથે છરીઓ, જેની બ્લેડ સમપ્રમાણરીતે હેન્ડલ બંને બાજુઓ પર ગોઠવાય છે, અને છરીઓ, તેની બાજુઓ પર મૂકવામાં: સામાન્ય રીતે, કોઇ અસામાન્ય ફોલ્ડિંગ છરીઓ બે જૂથોમાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે.