અન્નનળીની અંદર, કેટલાક મહત્વના માળખા છે જે નિયંત્રિત કરે છે કે કેવી રીતે ઘન અને પ્રવાહી ગળી દરમ્યાન તમારા મોંથી તમારા પેટ સુધી જાય છે.