તેના બદલે ભીષણ દેખાવ હોવા છતાં, પરંતુ આગળ ધૂન સાથે મોટી અને વિશાળ જડબાના હોય છે, અને લાંબા, સપાટ શરીર, તે આધુનિક રસોઈમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે.