ત્રણ મુખ્ય બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ શરીર સામાન્ય કામગીરી માટે જરૂર છે - ઓમેગા -3, ઓમેગા -6 અને ઓમેગા 9 છે.