સરેરાશ, એક કિલો ફળોના રોર્ન માટે અડધો ગ્લાસ ખાંડ અથવા વધુ લે છે, તેના આધારે તમે કયા પ્રકારની વાઇનનો અંત મેળવવા માંગો છો કૃપા કરીને નોંધો કે કાળી ચેરી તેની ઓછી ખાંડની સામગ્રી અને અસ્થિમયતાને કારણે શુષ્ક વાઇન બનાવવા માટે યોગ્ય નથી.