એ જ વર્ષમાં (૨૦૧૧)માં દૂધસાગર ડેરીની પહેલથી ડેરી વિજ્ઞાનમાં સ્નાતક કક્ષાના કોર્સ આપતી શૈક્ષણિક સંસ્થા માનસિંહભાઈ ઈન્સ્ટિટયૂટ ઓફ ડેરી એન્ડ ફૂડ ટેક્નોલોજી (MIDFT) કોલેજ, મહેસાણાની સ્થાપના થઈ જે નિશા અને તેના જેવા કેટલાય દૂધ ઉત્પાદકોના સંતાનો માટે આશીર્વાદરૂપ તથા ડેરી વિષયમાં ઘર આંગણે અદ્યતન શિક્ષણ અને તાલીમ મેળવવાની સોનેરી તક ઊભી થઈ.