અહીં રસોડામાં અઝરબૈજાની છે તે બધાં, સૂકવેલા ફળોના ઉમેરા સાથે, આખી માછલી, એક પક્ષી, એક સસલું, એક લેમ્બ અથવા પિગલેટ, મોહક ભરણ સાથે શેકવામાં આવે છે.