વાસ્તવમાં, બટેટાની ચામડી વનસ્પતિ કરતાં વધુ પોષક તત્ત્વોથી ભરેલી છે, તેમાંના કેટલાકમાં લોખંડ, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, વિટામિન બી 6 અને વિટામિન સીનો સમાવેશ થાય છે.