મહુવાના વેપારીઓ ડુંગળીને 5થી 10 રૂપિયા કિલો વેચે છે ત્યારે હજારો ટન ડુંગળીની ખરીદી કરીને તેને ડીહાઇડ્રેશન માટે સુકવી નાખવામાં આવે છે.