થોડાક દિવસ પછી, જ્યારે આથોની પ્રથમ સંકેત દેખાય છે, ત્યારે બોટલને પાણીની સીલ પર મૂકવામાં આવે છે, એટલે કે, ઢાંકણની સાથે નળીને ઢાંકતી હોય છે, જેનો બીજો ભાગ પાણીમાં ડૂબી જાય છે.