શું તે ઉલ્લેખનીય છે કે ફ્રેન્ચ રસોઈબુક્સમાં "જુલિયેન" જેવી વાનગીની દૃષ્ટિબિંદુ નથી, પરંતુ સ્ટ્રો સાથે શાકભાજીની કાપણી માટે એક સમાનાર્થી વ્યાખ્યા છે.