તેથી, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખાવાથી વધતી જતી લોકપ્રિયતા સાથે, સંશોધકોએ બંને ખાદ્ય પદાર્થો અને જે લોકો તેમને ખાય છે તેમાં આર્સેનિકના સ્તરો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાનું શરૂ કર્યું છે.