ત્યાં ઘણી ખોટી માહિતી છે, કેટલાક લોકો (ભૂલથી) એમ કહીને કે મકાઈ અને ચોખા જેવા અનાજને ગ્લુટેન અનાજ (તેઓ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય કે જે લોકો પ્રતિક્રિયા બનાવે છે સ્વરૂપમાં નથી) વચ્ચે ગણાવી જોઈએ.