તે પક્ષી ધોવા અને પીરસતાં ટુકડામાં કાપવામાં, પાંચ કલાક માટે અને મસાલાઓ સાથે સરકો પાણી તેમને marinate, અને પ્રાધાન્ય રાતોરાત જરૂરી છે.