દૂધનું લેમ્બ માંસ પીળો ગુલાબી અને પુખ્ત પશુમાં હશે - લાલ-ભૂરા કે આછા લાલ આ કિસ્સામાં, જૂના માંસમાં ઘેરો લાલ રંગ હશે.