દાખલા તરીકે, 2012 માં માનવ અને પ્રાયોગિક વિષવિજ્ઞાનમાં પ્રકાશિત થયેલા એક નાના અભ્યાસમાં એવો પુરાવો આપવામાં આવે છે કે કોફી એનાઇમા શરીરની ગ્લુટાથેથીનું ઉત્પાદન વધારી શકે છે.