ઠંડું દરમિયાન માંસ ઉત્પાદનો શેલ્ફલાઇફ માત્ર તેના પ્રકાર (ગોમાંસ, મરઘા અથવા પૉર્ક) પર, પણ pretreatment પર અને કાચા માલના, સ્વરૂપો અને ટુકડો, તેના પેકેજિંગ, ચેમ્બર મહત્તમ તાપમાન, અને અન્ય ઘણા પરિબળો પરિમાણો slicing આધાર રાખે છે.