હવે દુધને ગરમ કરવા મુકો અને આ દૂધ ને નવશેકું જ ગરમ કરવાનું છે એ વાતનું ખાસ ધ્યાન રાખવું જેવું દૂધનું ટેમ્પરેચર બદલાવાનું શરૂ થાય એટલે તરત ગેસ બંધ કરી દેવો ત્યાર પછી એક બાઉલમાં વિનેગર, મીઠું અને પાણી મિક્સ કરી લો.