વનસ્પતિ સલાડ દૈનિક મેનુ છે કારણ કે તેઓ વિટામિનો અને ખનિજો વિશાળ પ્રમાણમાં, શિયાળા અને વસંત ઋતુમાં ખાસ કરીને શરીર જરૂરિયાતો સમાવવા માટે જરૂરી પૂરક છે.