રિસર્ચની માનીએ તો જ્યારે કોફીમાં નારિયેળ તેલ મિક્સ કરીને પીવામાં આવે છે તો શરીરમાં ગુડ કોલેસ્ટ્રોલ એટલે HDLનું લેવલ વધવા લાગે છે જેનાથી તમારુ મેટાબોલિજ્મ રેટ પણ વધે છે.