વિટામિન સી એક જળ દ્રાવ્ય વિટામિન છે જે રોગપ્રતિરક્ષા વધારવામાં, કોશિકાઓની મરામત કરવામાં અને વૃદ્ધ પ્રક્રિયાને ધીમું કરવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે.