દરેક ટુકડો મીઠું, મસાલાથી ઘસવામાં આવે છે, અમે માંસને બાઉલમાં મુકીએ છીએ અને તેને ફ્રિજ પર 3 દિવસ સુધી કાપીને રાખીએ છીએ.