અમે અડધા ભાગમાં પેકિંગ કોબીના વડાઓને કાપીને, તેમને પાંદડાઓમાં સૉર્ટ કરો, તેમને ઉદારતાપૂર્વક મીઠું રેડવું અને વાટકીમાં તેમને ચાર કલાક માટે છોડી દો, તેમને ચાલુ કરો અને આ સમય દરમિયાન તેમને એક કે બે વાર stirring કરો.