જયતિલકનું કહેવું છે કે છેલ્લાં કેટલાંક વર્ષોમાં મસાલા ઉત્પાદનોની માગ વધી છે. મસાલાવાળા તેલ, ઓલિયો રેજિન, મસાલા ચા, મસાલા ચોકલેટ, મસાલાવાળા કોસ્મેટિક્સ જેવા મસાલા ક્રીમ, મસાલા શેમ્પૂ અને મસાલા ફેસવોશ ભારતીય લોકોમાં ઝડપથી લોકપ્રિય થઈ રહ્યા છે. મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓની માગ વધવા પાછળનું કારણ ધરાવતા તેઓ કહે છે કે ખાદ્ય સામગ્રીમાં સ્વાદ માટે અને ફળો તેમજ શાકભાજીની તુલનામાં તેમાં બીમારીઓ સામે લડનાર તેમાં એન્ટિઓક્સિડન્ટના ગુણ વધુ છે.