બલ્ગેરિયન મરી  સારી રીતે ધોવાઇ છે, આપણે પેડુન્કલને દૂર કરીએ છીએ, અમે તેને બીજમાંથી કાઢી નાંખીએ છીએ અને પાતળા પટ્ટાઓ દ્વારા કટકો.