બેન્કોને ટામેટાં વહેંચતા પહેલાં, તેઓ મસાલા સાથે શેકવામાં આવે છે, આ હેતુ માટે, ધોવાઇ ફળો હૂંફ પ્રતિરોધક સ્વરૂપે મૂકવામાં આવે છે, મોટા સમુદ્રના મીઠું અને ખાંડના ઉદાર ચપટી સાથે, તાજી જમીનનો ધાણા અને સિટ્રોસના રસ સાથે પાણીયુક્ત.