વળી, ઉદ્ભવેલ સ્વાસ્થયને લગ્તો પ્રશ્ન, ગ્લુટેનને લીધે હોય તો પણ ઘણા કેસોમાં તેનું નિદાન નથી થઈ શક્તું કારણકે પરીક્ષણની સચોટ પદ્ધતિ હજુ વૈજ્ઞાાનિકો શોધી નથી શક્યા પરંતુ ગ્લુટેનને લીધે પેટ ફૂલી શકે છે, પેટમાં કે અન્ય જગ્યાએ સ્નાયુઓ ખેંચાય છે (cramp) અને માનસિક વિકૃતિઓ (Schizophrenia-વિચાર, લાગણી અને વર્તણૂંક ને સાંકળી નથી શકાતુ, depreession-ઉદાસીનતા અને alzeimers-મોટી ઉંમરે યાદદાસ્ત ખોવાઈ જવી) થઈ શકે છે