અનાજ એક દિવસ અથવા તેથી અંદર તેને અંકુર ફૂટતા આપે છે, અને તે પછી કુદરતી રીતે બનતું સુક્ષ્મસજીવો તેઓ સમાવી આથવણ મંજૂરી આપી હતી.