પરંપરાગત લાકડાંની કાવડમાં ચીઝની હેરાફેરીથી લઈને એનું વજન-ટેસ્ટિંગ તથા સોદા થાય એ જોવા પ્રવાસી વહેલી સવારથી ઉમટે છે.