શુગર્સ જે ઊર્જા માટે તરત જ ઉપયોગમાં લેવાતા નથી તે ક્યાં તો થોડા સમય માટે સંગ્રહિત થાય છે અથવા ચરબીમાં રૂપાંતરિત થાય છે (જ્યારે તમે તમારા શરીરની જરૂરિયાત કરતાં વધારે ખોરાક ખાઓ છો).