એક બાજુ, ખોરાક એ સ્વાસ્થ્યની બાંયધરી છે, શરીરના સંપૂર્ણ કામ છે, અને બીજી બાજુ, તે ઘણીવાર કારકોનું એજન્ટ તરીકે કાર્ય કરે છે, વધુ યોગ્ય રીતે, રોગકારક રોગોનું વાહક છે.