આનું કારણ એ છે કે પાણીમાં તેલ અને તેલને મિશ્રિત રહેવાની પરવાનગી છે, ભલે તે ઝીણી દાંડી અને સ્ટેન દૂર કરવાના હેતુ માટે હોય, અથવા ખોરાકના પદાર્થો કે જે સામાન્ય રીતે અલગ હશે તે માટે એકસાથે હોલ્ડિંગ માટે છે.