એલિસબેટા પોલીટી, એમપીએચ, આરડી, એલડીએન, સીડીઇ, ડ્યુક ડાયેટ અને ફિટનેસ સેન્ટરમાં પોષણ નિયામક છે, ડ્યુક યુનિવર્સિટી મેડિકલ સેન્ટર સાથે જોડાયેલા વિશ્વ વિખ્યાત વજન નુકશાન કાર્યક્રમ.