કોળુ રસો નીચે પ્રમાણે મેળવી શકાય છે: કોળાની, અડધો ભાગ કાપીને, એક કલાક અને દોઢ કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બીજ દૂર કરો અને ગરમીથી પકવવું.