અમદાવાદની હોટલ નોવોટેલના જનરલ મેનેજર તેજસ જોસે અને તેના એક્ઝિક્યુટિવ શેફ રાકેશ પ્રસાદ દ્વારા હોટલ નોવોટેલમાં રાજસ્થાની ફૂડ ફેસ્ટિવલનો આરંભ કરાયો હતો. તા. 2 માર્ચથી 10 દિવસ ચાલનારા આ ફેસ્ટિવલમાં વિવિધ પ્રકારની ડીશો માણવા મળી રહી છે.