સત્ય એ છે કે, વનસ્પતિશાસ્ત્રીઓ શબ્દ "ગ્લુટેન" શબ્દને સામાન્ય શબ્દ તરીકે ઉપયોગ કરે છે, જેનો અર્થ થાય છે પ્રોટીન કે જે તે બીજ માટે બીજમાં ઊર્જાને સંગ્રહ કરે છે અને છેવટે એક છોડ બને છે અને છોડ બની જાય છે.