આયુર્વેદ પ્રમાણે વિચારીએ તો મોસંબી સ્વાદમાં મધુર, શીતળ, તાજગી, સ્ફૂર્તિ અને બળ આપનાર, રુચિકર્તા, પચવામાં થોડી ભારે, ભૂખ લગાડનાર, હૃદયને માટે ઉત્તેજક, વીર્યવર્ધક, પુષ્ટિકર તથા રક્તદોષ નાશક છે.