માછલી માંસમાં મીઠું ભેળવીને પછી, તે કુલ કન્ટેનર માંથી દૂર અને ઠંડા (પ્રાધાન્ય વસંત માં ફિલ્ટર) પાણી માં soaked હોવું જ જોઈએ.