જો કે, મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં ગુનેગાર એ "ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત" -લેબલ કરેલ ખોરાકમાં હજી પણ હાજર ગ્લુટેનનું નાનું પ્રમાણ છે (આ વિશે વધુ વાંચો: ફૂડ લેબલ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત હજુ પણ કેટલાક ગ્લુટેન ધરાવે છે).