કેટલીકવાર સૉઇશિયર પણ sauté cook તરીકે સેવા આપે છે, જે સોયુસ માટે તેમજ બધા તળેલું અથવા તળેલી તળેલી એન્ટ્રીસ માટે જવાબદાર છે.