સલાડની વિવિધતાના આધારે, તેમના વિટામિન રચના ફેરફારો પરંતુ તેઓ બધા જઠરાંત્રિય માર્ગના કામમાં સુધારો કરે છે, દ્રષ્ટિ પર લાભદાયી અસર કરે છે, ક્ષારનું સંતુલન નિયમન કરે છે, હૃદયના કામને સ્થિર કરે છે અને નર્વસ પ્રણાલી.