હવે અમે નરમાશથી ટર્કી જાંઘના પહેલાથી ધોવાઇ અને સુકાઈ જાંઘને સુગંધિત-મસાલેદાર મિશ્રણથી રબ્જીંગ કરીએ છીએ અને ચોવીસ કલાક માટે બંધ વાટકીમાં રેફ્રિજરેટરમાં તેને મુકીએ છીએ.