આંબલિ ચીકાશવાળી તથા ભારે છે આમ ખટાશ, ચિકાશ અને ગુરૂતાનો વાયુ ભેગો થવા દેતી નથી, પરિણામે આપણા શરીરનો સુકાઇ ગયેલ મળ તોડી બહાર કાઢે છે, આમ તે અલ્‍પરેચક છે, જેથી શરીરનું બળ ઘટતું નથી, આંબલપણું ઉનાળાનું સ્‍વાગતપીણું થઇ શકે તેવી ક્ષમતા ધરાવે છે, આપણા પૂર્વજો આદિકાળથી ઉનાળામાં આનું સેવન કરતા આવ્‍યા છે, ગરમીથી લાગતી લુથી બચી શકાય છે, અત્‍યારની જીવનશેલી અને ખોરાક શૈલીથી પીત્તનું પ્રમાણ વધેલ છે, આ પીણું પીત્તનાશક છે, કફને કાબુમાં રાખે છે, પગની તળીયાની બળતરા મટાડે છે, મગજ અને શરીરને ઠંડક આપે છે, આંબલવાણું સારૂં પાચક છે.