આ પદાર્થો મોટા ભાગના હાડકા અને માછલી ભીંગડા સમાયેલ છે, અને તેઓ સોફ્ટ છે કે જ્યારે યોગ્ય રીતે તૈયાર સ્વાદ લાગણી બલિદાન વિના ખાવામાં આવે છે.