માછલી fillets  રસોઇ જ્યારે વિકૃત કરવામાં આવશે નહીં, જેથી ટુકડાઓ - અથવા આખી માછલી ટુકડો સમગ્ર છરી સાથે એક ચીરો બનાવવા માટે જરૂર છે.