ઘીને ફ્રીજમાં રાખ્યા વગર મહીનાઓ સુધી સંચવાઈ રહે છે, જો કે તમારે તેને સીધા જ સૂર્યપ્રકાશથી દૂર રાખવું જોઈએ અને તેને સ્વચ્છ, ભેજરહીત બરણીમાં જ સ્ટોર કરવું જોઈએ.