શણના બીજમાં મોટાભાગના તેલ એ આલ્ફા લિનોલેનિક એસિડ (એએલએ) છે, જે ઓમેગા -3 છે જે સૅલ્મોન અને અન્ય ફેટી ઠંડા પાણીની માછલીમાં જોવા મળતા ઈપીએ અને ડી. એચ. એ. ફેટી એસિડ્સ માટે પુરોગામી છે.