દાણાદાર ખાંડને કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે, સમાવિષ્ટો ઉકળતા ઉકળતા પાણીથી રેડવામાં આવે છે, સીલ કરે છે, સ્ફટિકોને વિસર્જન કરવા સહેજ હચમચાવે છે, ગરમી આવરે છે અને 2-3 દિવસ માટે છોડી દેવામાં આવે છે.