ખાદ્ય ટ્રક માટે શ્રમ ખર્ચો પરંપરાગત ઈંટ અને મોર્ટર પરિવારો શૈલી રેસ્ટોરન્ટ માટે શ્રમ કરતાં ઘણી ઓછી હશે.