ચણા સૂકાઇ જાય એટલે તેને તળવા. મિડિયમ ગરમ થયેલ તેલમાં મિડિયમ આંચે ચણા તળવા. ચણાને પૌવા ઝરામાં રાખીને જ તળવા, જેથી કાઢતી વખતે વધારે ન તળાઇ જાય. ચણા 15-17 સેકન્ડ્સમાં તળાઇ જશે.