ચટણીમાં બદલી શકાતી નથી તે વસ્તુ ચીઝ છે તે પરમેસન જેવા ખૂબ જ સખત અને સમૃદ્ધ સ્વાદ હોવો જોઈએ, તે પશુચિકિત્સક, ગ્રૂઅર અથવા ગ્રાનો પૅડોનો હોઈ શકે છે.