ત્યાં સ્ટાન્ડર્ડ નિયમો, સમૃદ્ધ અને વધુ વૈવિધ્યસભર સ્વાદ ગુણવત્તા વાનગીઓ, એક સામાન્ય શબ્દ દ્વારા સંગઠિત - ઓલ્ડ ચર્ચ સ્લેવોનિક beets છે, જે બીટનો કંદ સાથે કોઇ રસોડું સ્લાવિક લોકો પરંપરાગત ઠંડા અથવા ગરમ સૂપ તરીકે સમજવુ જોઇએ.