સંશોધન સૂચવે છે કે આર્ટિચૉકમાં એવી ગુણધર્મો હોઈ શકે છે કે જે કેન્સર વિરોધી હોય છે અને તે કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવા માટે મદદ કરી શકે છે.