કાર્બોહાઈડ્રેટ એક પ્રકારનું સરળ ખાંડ ( મોનોસેકરાઇડ્સ ) થી બનેલા પોષક તત્વો છે જે જટીલ પરમાણુઓ રચવા સાથે મળીને બાંધે છે.