શરીર સમગ્ર અનાજ બદલે સફેદ બ્રેડ નહીં ત્યારે, શુદ્ધ કાર્બોહાઈડ્રેટ ઝડપથી ખાંડ રૂપાંતરિત કરવામાં આવે છે.