ડુક્કરના ટુકડાઓ  શ્રેષ્ઠ શસ્ત્રસજ્જ, ફેમોરલ અને ગરદનના સર્વોચ્ચ ભાગમાંથી તૈયાર  કરવામાં આવે છે  , અને ઘેટાં માટે તમે ફક્ત ગરદન અને જાંઘનો ઉપયોગ કરી શકો છો.