સૌ પ્રથમ, એવું કહેવામાં આવવું જોઈએ કે સસ્તા છરીઓ ખૂબ જ ઓછા સારા છે, તેથી તે તેમની કિંમત પર ધ્યાન આપવાનું છે, પરંતુ આ મુખ્ય સૂચક નથી.