આવી એજન્સીઓ મહદંશે સ્થાનિક માર્કેટયાર્ડના આડતિયા કે દલાલોને ગ્રેડર તરીકે બેસાડીને ખરીદ કેન્દ્રો ઉપર આવતી જણસની ગુણવત્તા નક્કી કરતા હોય છે.