તેઓ પણ સારી વર્ષમાં ઉત્તર ઉગાડવામાં કરી શકાય છે, પરંતુ ક્યારેક આવા દ્રાક્ષ પરિપકવ સમય ન હોઈ શકે: અમે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની હજુ તેજાબી પસંદ કરીશું અને તેમને પ્રક્રિયા કરી લઈએ, જામ, ફળ બનાવવા, વાઇન બનાવે છે.