વાનસ્પતિક રીતે ડ્રેગન ફ્રૂટના ત્રણ પ્રકાર છે, લાલ છાલ સફેદ પલ્પ, લાલ છાલ લાલ પલ્પ અને  પીળી છાલ સફેદ પલ્પ.