કોથમીરમાં ફાઈબર, પ્રોટીન, મેગનીઝ, પોટેશિયમ, કોપર, આયર્ન, કેલ્શિયમ, વિટામિન એ, વિટામિન સી, વિટામિન કે જેવા પોષક તત્વો હોય છે.