હકીકત એ છે કે આવા લિનોલીક, arachidic, સ્ટીઅરીક, પામિટિક, ઓલેઇક, વગેરે આવશ્યક ફેટી એસિડ્સ ધરાવે છે આ અમૂલ્ય ઘટકો તેની યોગ્ય કામગીરી માટે માનવ શરીર માટે આવશ્યક છે.