આ વાસ્તવિકતા એ છે કે અમારી સંસ્કૃતિમાં હાઈ બ્લડ પ્રેશરની તીવ્ર પ્રચલન એ આહાર સોડિયમના મહત્ત્વ વિશે રિયાલિટી ચેક-બાય-પ્રોક્સી છે.