પરંતુ માખણમાંથી બનાવતા હોય છે અથવા તો મલાઈ હોય તો તેને પણ પહેલા જમાવીને ત્યારબાદ તેમાંથી માખણ કાઢીને ઘી બનાવતા હોય છે.