તેઓ પાંચ મૂળભૂત સ્વાદ ઉદ્દીપ્તનો પ્રતિસાદ આપે છે: મીઠી, મીઠાનું, ખાટી, કડવું અને તાજેતરમાં માન્યતાપ્રાપ્ત "ઉમમી", ચોક્કસ એમિનો ઍસિડની રસોઇમાં રસદાર સ્વાદ.