કોબી એક વિશિષ્ટ વનસ્પતિ છે, કારણ કે જ્યારે સંગ્રહિત થાય છે, તે વાસ્તવમાં ખૂબ જ વસંત સુધી વિટામીન ગુમાવી નથી.