અહીં એ જાણવું જરૂરી છે કે વધુ પ્રમાણમાં ખવાતાં કોઇપણ પ્રકારનાં ખોરાક જેવાકે ખાંડ, ગોળ, ઘઉં-ચોખા જેવા કાર્બોહાઈડ્રેટસમાંથી મળતી ઉર્જાનો યોગ્ય વપરાશ ન થતાં સંચય થતી વધારાની ખાંડ પણ કોલેસ્ટેરોલનાં પ્રમાણમાં અનિયમિતતા લાવે છે.