જ્યારે કોલસાને સારી રીતે સળગાવી દેવામાં આવે છે, અને લગભગ કોઈ આગ નથી, ત્યારે અમે માંસને સુયોજિત કરીએ છીએ, ચરબીના ટુકડાને સ્ક્વર્સ અને ફ્રાઈંગથી, અપરિણીત વાઇન અથવા વણસેલા મરીનડે છંટકાવ.