કેટલાક બિઅર ઉત્પાદકો (બંને એન્હુસેર-બશ અને ઘણા વિશેષતાના બ્રિઅર સહિત) ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત અનાજમાંથી મલ્ટીટેડ સોરગમ, બાજરી, ચોખા અને બિયાં સાથેનો દાણો, ધૂમ્રપાન-મુક્ત બિઅર બનાવે છે.