તો બીજી તરફ સાબરડેરીના આધારભૂત સુત્રોમાંથી મળતી માહીતી મુજબ સાબરદાણમાં વપરાતું ગવાર ગમ , મકાઈ , ગોળની રસી તથા અન્ય અનાજના ભાવમાં થયેલા વધારાને લીધે સાબરદાણના ભાવમાં વધારો કરવાનું અનિવાર્ય બન્યુ છે .