માનવ શરીરમાં લોહીમાં હેમોગ્લોબિન પરમાણુઓમાં લોહનો ઉપયોગ કરે છે, જેથી સમગ્ર શરીરમાં ઓક્સિજનના પરિવહન માટે પેશીઓમાં પરિવહન થાય.