વધુમાં, મોતી જવ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ખૂબ જ ઓછું છે, અને આ લોકોને ડાયાબિટીસ અને તે લોકોની મંજૂરી આપે છે  ખોરાકને વળગી રહેવું, રક્ત ખાંડમાં વધારો અને ભૂખમાં વધારો કરવો તે વિશે ચિંતા કર્યા વગર, તેને તમારા ખોરાકમાં દાખલ કરો.