બીજા નટ્સની માફક, પિસ્તા મોનો અનસેચ્યુરેટેડ ફેટ્ટી એસિડ્સનો સારો સૉર્સ છે જે શરીરના એચડીએલ લેવલને વધારવામાં મદદ કરે છે (જેથી હાર્ટ ડિસીઝ અને સ્ટ્રોકથી બચી શકાય), વિટામીન E નો સારો સૉર્સ (જે શરીરમાં નુકસાનકારક  ફ્રી રેડિકલ્સથી બચાવે છે અને સ્કિનને પ્રોટેક્ટ કરે છે) છે, ફેનોલિક કંપાઉંડ ધરાવે છે (જે એન્ટિઓક્સિડન્ટ તરીકે કામ કરે છે અને શરીરને કેન્સરસેલ્સથી ફ્રી થવામાં મદદ કરે છે).