વાનગીઓની તૈયારી કરતી વખતે મુખ્ય વસ્તુ યાદ કરાય છે કે સોરેલ પહેલેથી જ મીઠું ચડાવેલું છે અને તે  સૂપમાં  રેડતા પહેલાં તે તેને ધોવા માટે સારું છે અથવા વાનગી પોતે મીઠું નથી.