હવે એક વાસણ માં તેલ ગરમ કરવા માટે મૂકો અને થોડી વાર પછી તપાસ કરો કે તેલ ગરમ થઈ ગયું છે કે નહીં. આ માટે થોડો લોટ લૈ તેલ માં નાખો, જો તે લોટ તળાઈ ને ઉપર આવે છે ફૂલી જાય તો સમજવું કે તેલ ભટુરે તળવા માટે થઈ ગયું છે. હેવ બનાવેલ ભટુરે ગરમ તેલ નાખો, ઝારા થી દબાવતા તેને ફુલાવો અને થોડો બ્રાઉન રંગ ના ભટુરે થાય પછી એક પ્લેટ માં જેમાં એક નેપકિન પેપર મૂકેલો હોય તેમાં કાઢી લો. આવી રીતે બધા ભટુરે તળી લો.