વરસાદના હવામાન દરમિયાન, ફળના પાકા દરમિયાન, સ્વાદના ગુણો સંપૂર્ણ રીતે ખુલતા નથી, ખાંડની સામગ્રી ઘટે છે, માંસ વધુ ઘટ્ટ કરે છે, અને સુગંધ અદૃશ્ય થઈ જાય છે.