આહારમાં ગળ્યા રસનું આટલું મહત્ત્વ હોવા છતાં પણ જો ખાટા, ખારા, તીખા, કડવા અને તુરા રસની ઉપેક્ષા કરવામાં આવે અને ગળ્યા રસવાળા આહાર દ્રવ્યોનો અતિ ઉપયોગ કરવામાં આવે તો તેનાથી ઘણી વિકૃતિઓ ઉત્પન્ન થવાની શક્યતા રહે છે.