ગાજર રસમાં બાળકો માટે, તેના સુખદ સ્વાદ મહત્વપૂર્ણ નથી, પરંતુ વિટામીન એ (કેરોટિન) ની ઉચ્ચ સામગ્રી, કહેવાતી વિટામિન વૃદ્ધિ, જેના પર વૃદ્ધિ, ચામડી અને મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનનો દર, દ્રષ્ટિ આધાર રાખે છે.