ઑરેગોન સ્ટેટ યુનિવર્સિટીમાં હાથ ધરાયેલા એક સંશોધન અભ્યાસથી જાણવા મળ્યું છે કે આ સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોની ઓછી સાંદ્રતા, વય-સંબંધિત આરોગ્ય સમસ્યાઓના જોખમમાં જોડાયેલી છે.