સૌથી ટેન્ડર બીફ સ્ટીક કટ "પૅલેટ માગ્નોન" માંથી મેળવવામાં આવે છે, એટલે કે, બીફ ટેન્ડરલાઈન, મેડલ માં વિભાજિત થાય છે.