તાજગી પર લીલા, ગ્રે અને આછા વાદળી રંગ દ્વારા નક્કી કરી શકાય છે, પરંતુ આ પદ્ધતિને ચોક્કસ અનુભવની આવશ્યકતા છે, કારણ કે તાજા ઇંડાને આવી રંગ પાચન થઈ શકે છે.