વાત એમ છે કે જયારે આપણે બ્રેડને ટોસ બનાવવા માટે ગ્રીલ કરીએ છીએ ત્યારે તેમાંથી વધારે માત્રામાં એક્રિલામાઈડ બને છે, ટોસ્ટ જેટલું વધારે શેકાય છે એટલું વધારે માત્રામાં આ રસાયણ બને છે.