શાકભાજીના સેવનથી શરીર સ્વસ્થ રહે છે અને હ્દય સંબંધીત બીમારીઓ જેમ કે, હાઇ બ્લડ પ્રેશર, મેદસ્વીતા, કેન્સર અને અન્ય બીમારીઓથી રક્ષણ મળે છે.