હવે અમે નાની ચાળણી દ્વારા બેરી સામૂહિક પસાર કરીએ છીએ, પાણીમાં કડછો (475 મિલિગ્રામ) માં સખત સબસ્ટ્રેટ ભરો, ખાંડ ઉમેરો  અને હૂંફાળું, એક ગૂમડું માટે stirring, હવે અમે સૂપને ફિલ્ટર કરીએ છીએ, બાકીના પાણીમાં આપણે સ્ટાર્ચને વિસર્જન કરીએ છીએ અને તેને ગરમ ચાસણીમાં દાખલ કરીએ છીએ.