વિટામિન્સ વગર આરોગ્યને સારી સ્થિતિમાં જાળવવી મુશ્કેલ છે, પરંતુ એવા પદાર્થો છે કે જેના વિનાનું શરીર કાર્ય કરી શકતું નથી.