માર્સ ઈન્કોર્પોરેટેડના વિજ્ઞાાનીઓએ ૨૦૧૦માં કોકોના વૃક્ષના ડીએનએની રસાયણિક તપાસ કરીને કોકોના ફળમાં ચોકલેટની મનમોહક સોડમ અને સ્વાદ કયા જીનને કારણે આવે છે એ શોધી કાઢયું હતું.