આ પ્રક્રિયામાં વિશિષ્ટ ભૂમિકા વૃદ્ધ લોકો માટે વિટામિન્સ દ્વારા કબજો લેવામાં આવે છે, કારણ કે તેઓ માત્ર એક ઉચ્ચ જૈવિક પ્રવૃત્તિ ધરાવતા નથી, પણ ચયાપચયમાં સીધો ભાગ પણ લે છે.