ભઠ્ઠીમાં, કૂક, ધીમા રસોયો, સણસણવું, વરાળ અને ગરમીથી પકવવું કરવાની ક્ષમતા સાથે વિશાળ તાપમાન શ્રેણી સાથે, આ બહુમુખી સાધન છે