જ્યારે આપણે ઉપવાસ કરીએ છીએ ત્યારે શરીરમાં ગ્લુકોઝનો સ્ત્રોત વપરાય છે અને ત્યારપછી શરીરની ચરબીનો વ્યય શરૂ થાય છે જેનો ઉપયોગ મૂળ ઊર્જાના આગામી સ્ત્રોત તરીકે થાય છે.