1977 માં પણ વૈજ્ઞાનિકો જાણતા હતા કે તમામ ચરબીઓ "ખરાબ" નથી અને ખરેખર તે ચોક્કસ હૃદયરોગના આરોગ્ય માટે ચોક્કસ ચરબી જરૂરી છે.