ઘોડો માંસ હોવાથી - માંસ લગભગ દુર્બળ, તે કિલોગ્રામ દીઠ નાજુકાઈના ઉમેરી બહારના પડ પર લાર્ડ એક કિલો ત્રીજા છે (સામાન્ય ચરબી દંડ, પણ છે).