અને તે પણ  ફ્રેન્ચ રાંધણકળા,  પરંપરાગત જૂના વિશ્વમાં સૌથી શુદ્ધ તરીકે જોવામાં, પરંપરા સામ્રાજ્ય છે, જે કેન્દ્ર રહ્યું છે વારસાનો પરથી ઉતરી દ્વીપકલ્પ.