આ પ્રક્રિયા ઉત્પત્તિ દૂરના ભૂતકાળમાં, જ્યારે ખોરાક દુર્લભ હતો જળવાયેલી છે, તેથી તેના ઉત્પાદન ઊર્જા ઘણો ખર્ચ્યા.