તેલ વઘાર માટે મૂકી રાઈ નાખ્યા બાદ તતડે એટલે મરચાં ઉભાં ચીરીને તેલમાં નાંખો અને 1 વાટકી પાણી નાંખો અને તેમાં મીઠું તેમજ સાકર ઉમેરો. પાણીમાં એક ઉભરો આવે પછી એક લીંબુ નિચોવીને ગેસ બંધ કરી દો. હવે એક ચમચી વડે વઘાર ઢોકળાંની થાળી પર રેડી દો અને ઢોકળાના પીસ કરી લો. ઉપરથી ઝીણી સમારેલી કોથમીર અને કોપરાંનું છીણ પાથરી દો.