મિશ્રણ એકરૂપ બની ગયું છે, અને માંસ અથવા બ્રેડનું કોઈ અલગ ટુકડા નથી, દૂધ સાથે ભરણને નરમ પાડે છે ત્યાં સુધી તે "ઘેંસ" બને છે.