બટાકા ધોવાઇ આવે છે, મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે, ઠંડુ પડે છે, સાફ કરાય છે અને છીણી પર ઘસવામાં આવે છે.