સ્લીવ્ઝ માટે આભાર, ડુંગળી બર્ન થતી નથી, અને લાંબા સમય સુધી રસદાર અને સુગંધિત રહે છે, તેથી માંસને પ્રસરે છે, જે તેને પરંપરાગત શીશ કબાબમાં ફેરવે છે.