છતાં પણ વિધિવત પીવામાં આવેલા મદ્યને ઉપયુક્ત કહેવામાં આવ્યું છે, પરંતુ કાળાંતરે એ પણ વિકૃતિ કર્યા વગર રહેતું નથી.