વધુ કટિંગ એ ડુક્કરના માથાથી તમે શું કરી શકો છો તેના પર આધાર રાખે છે: કેટલીક વાનગીઓમાં તે સંપૂર્ણ રીતે અમુક ટુકડાઓ અથવા તેના માંસના ભાગો માટે જરૂરી છે.