વિટામિન સી, તેના એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો માટે આભાર, રક્ષણ આપે છે સામે ઓક્સિડન્ટ્સ નકારાત્મક અસરો મદદ વૃદ્ધત્વ, હૃદય રોગ અને કેન્સર લક્ષણો અટકાવે છે.