હાર્ડ ચીઝ, આશરે પાંચસો ગ્રામ, એક બરછટ ખમણી પર પસીનો થવો અને સરખે ભાગે માંસ સપાટી પર ફેલાય ધીમેધીમે એક રોલ માં ફેરવવામાં કરચ.