જરદાળુ સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે, સૂકા સાફ કરે છે અને કાળજીપૂર્વક હાડકાને બહાર કાઢે છે, ફળોને સંપૂર્ણ જાળવી રાખે છે.