આપણે ઘણીવાર ફ્રીઝરમાંથી આઈસક્રીમ બહાર કાઢી તેને થોડીવાર ખૂલ્લો મૂકી દેતા હોઈએ છીએ, કે જેથી તે થોડો નરમ થઈ જાય. ત્યારબાદ તેમાંથી જોઈતો આઈસક્રીમ લઈને ફરી તેને ફ્રીઝરમાં મૂકી દેતા હોઈએ છીએ. આઈસક્રીમમાં શૂગર, દૂધ તેમજ અન્ય એવા લિક્વિડ મોટી માત્રામાં હોય છે કે જે બેક્ટેરિયાને આકર્ષે છે.