કઢાઈ અથવા ઊંડા શાકભાજીમાં, વનસ્પતિ તેલને ગરમ કરો અને માંસના ઇચ્છિત આકાર અને કદને પૂર્વ ધોવેલું, સૂકું અને કાતરી કરો.