આ છાલટામાં ફાઈબર વધારે માત્રામાં હોવાના કારણે તેમાં પૉષક તત્વ પ્રચુર માત્રામાં હોવાના કારણે ઘઉંમાં ચોકર સાથે સાથે બીજ અને એડોડોસ્પર્મ પણ મળે છે.