અત્યાર સુધી, એન્ટીઑકિસડન્ટ પ્રવૃત્તિ માટે ખોરાકની ચકાસણી એક મોટું પ્રોજેક્ટ છે, જેમાં આધુનિક લેબ જરૂરી છે.