વિશ્વભરના વૈજ્ઞાનિકો દ્વારા હાથ ધરાયેલા અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે આ ચરબીનો મોટો હિસ્સો "ખરાબ" કોલેસ્ટ્રોલની માત્રામાં વધારો કરે છે, પરંતુ "સારા" ની સાંદ્રતાને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે, જેના કારણે જહાજોની દિવાલો વિવિધ પ્રકારની જખમથી સુરક્ષિત છે.