જો કે, સત્ય એ છે કે મોટા ભાગના લોકો સેલીક બીમારી અને બિન-સિલીક ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સંવેદનશીલતા ધરાવતા અન્ય અનાજ ખાય છે, જેમાં મકાઈનો સમાવેશ થાય છે.