બિન-સિલીક ગ્લુટેન સંવેદનશીલતા (જેને નોન- સેલિયાક ઘઉંના સંવેદનશીલતા તરીકે પણ ઓળખાય છે) તરીકે ઓળખાતા લોકો પણ ગ્લુટેનથી મુક્ત ખોરાકને અનુસરે છે.