સૂકવેલા તારીખોના લાભો અને હાનિના વિષય પર વિચાર કરતી વખતે, તે કહેતા યોગ્ય છે કે ફળોનો ઉપયોગ અન્ય સુકા ફળોની તુલનામાં સલ્ફ્યુરિક એસિડથી થતો નથી.