પછી આપણે ડકને ધોઈએ, તેને સૂકવીએ, જો જરૂરી હોય તો, આપણે આંતરડાને બહાર કાઢીએ છીએ અને અગાઉના વાનગીઓની જેમ આપણે પ્રકાશ બીયરમાં અથાણું કરીએ છીએ.