તે નોંધવું વર્થ છે કે ડુક્કરના ઠંડીમાં કેલરીની સપાટી પર વાવેલા ચરબીના ઘટ્ટ સ્તરને કારણે મોટા પ્રમાણમાં વધારો થાય છે.