પાણી ગરમ રસોઈ વાસણો સપાટી પરથી દૂર કરવામાં આવે છે, એક સંઘનિત બની અને, તળિયે પર નીચે સ્લાઇડિંગ, એક ખાસ ડ્રેઇન દ્વારા દૂર કરવામાં આવે છે.