શાંગીનું કદ લગભગ 12 થી 30 સે. મી. વ્યાસ છે, જે તેમને તાજા અથવા ખમીરના કણકથી બનાવે છે, જેમાં માત્ર ઘઉં જ નહીં પણ રાઈના લોટ, તેમજ પશુ ચરબી ઉથલાવી શકાય છે.