ખનિજો અકાર્બનિક સંયોજનો છે (પ્રાણીઓ અથવા શાકભાજી દ્વારા ઉત્પાદિત નથી) તેમનું મુખ્ય કાર્ય એ ખાતરી કરવા માટે છે કે તમારા મગજને શરીરમાંથી યોગ્ય સિગ્નલો, પ્રવાહીનો સંતુલન, સ્નાયુબદ્ધ સંકોચન અને ઊર્જા ઉત્પાદન તેમજ સ્નાયુ અને હાડકાના નિર્માણ માટે મેળવવામાં આવે છે.