અલબત્ત, આ પીણાંનો મુખ્ય હેતુ તબીબી ધ્યેય રહ્યો, પરંતુ ત્યાં કોઈ ધાર્મિક પ્રતિબંધ ન હતો, ત્યાં રસોઈમાં દારૂનો ઉપયોગ કરવાની રીતો હતી.