હૃદયની નળી માં જે સફેદ ચરબી જામી છે એને એથરોસ્ક્લેરોસિસ કહેવાય છે. ચરબીનો સીધો સંબંધ ખાવા સાથે હોય છે. માતા-પિતા ચરબીયુક્ત ખોરાક ની બદલે પપૈયુ, જામફળ ખવડાવે તો ચરબી નહિ જામે, પણ તૈલી પદાર્થ અને પિઝા ખાવાથી ચરબી વધે છે. મને લાગે છે કે અમેરિકા થી હું અહિયાં નિવૃત્ત થાવા આવ્યો હતો પણ અહિયાં ની ખોરાકી જોઇ ને હું ઓવર ટાયર થઇ ગયો. બદલાતી જીવનશૈલી જોઇ ને એવુ સાબિત થયુ છે કે ખોરાક ની આ રીત નવી પેઢીને નુકશાન કરી શકે છે.ખાવા-પિવા ની આ રીત ને કારણે કેટલાય વિક્સિત દેશો મુશ્કેલી નો સામનો કરે છે જે આપણે થોડા જ વર્ષો માં સામનો કરવો પડશે એવુ લાગી રહ્યુ છે.