સૌથી પહેલા પાસ્તાને એક વાસણમાં પાણી લઇ તેમાં ૧ ચમચી ઓલિવ ઓઇલ- મીઠુ નાંખી પાંચ મિનિટ સુધી બાફો ત્યાર બાદ તેને ગાળી લો.