ખાંડની ચાસણી બનાવવા માટે એક કઢાઈમાં ખાંડ અને પાણી નાખી 5 મિનિટ સુધી તેને ઊકાળવું અથવા ખાંડ ઓગળી ન જાય તેને ત્યાર સુધી પાણી ઊકાળવુંત્યારબાદ તેમાં ઈલાયચી પાવડર નાખી સારી રીતે મિક્સ કરવું અને ઢાંકણ ઢાકી રાખી મૂકવુ