ધારાસભ્ય શૈલેષ મહેતાએ જ્યોર્જ ફર્નાન્ડિસ સાથેનાં સંસ્મરણો વાગોળતાં જણાવ્યું હતું કે, જ્યોર્જ ફર્નાન્ડિસ ખૂબ જ સાદગીપૂર્ણ જીવન જીવતા હતા.