યુરોપીયનો અને રશિયનોથી વિપરીત, જાપાનીઓ મીઠાની ઇંડાને પસંદ કરતી નથી, પરંતુ લણણી પહેલેથી જ દરિયાઈ માછલી પર અધીરા થાય છે.