અંતમાં શિયાળાના નીચા ટનલમાં ખૂબ સારી રીતે કરેલા કેટલીક શાકભાજીમાં માચ, એશિયન ગ્રીન્સ, કોહલાબી, બ્રોકોલી , બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ , ચર્ડ, ડુંગળી, કાલે, બીટ્સ, કોબી, સ્ક્લેઅન્સ અને લેટીસનો સમાવેશ થાય છે.