જો કે, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત સમુદાયમાં ઘણા લોકો દરરોજ 20 ભાગોમાંથી ગ્લુટેનને શોધી કાઢે છે .