પોલિરિટ્સિનોલેટ, ચોકલેટ બનાવવા માટે પોલિગ્લિસરિન જરૂરી છે અને તેને કોકો બટરના વપરાશને ઘટાડવા માટે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે.