એવું માનવામાં આવે છે કે બેકડ શાકભાજી વધુ સ્વાદિષ્ટ છે, કારણ કે જ્યારે શેકવામાં આવે છે, સ્વાદ વધુ તેજસ્વી દેખાય છે.