સાંકળો રચના દરમિયાન એક અણુમાં અને અન્ય પરમાણુ આલ્કોહોલિક હાઈડ્રોકસીલ ના glycosidic હાઈડ્રોકસીલ ક્રિયાપ્રતિક્રિયા થાય છે.