જ્યારે દરેક પ્રકારનાં શાકભાજી દરેક બ્લુ ઝોન આહારમાં ભરપૂર હોય છે, ત્યારે કાલે, સ્પિનચ, અને સ્વિસ ચર્ડ જેવી ડાર્ક પાંદડાવાળા ગ્રીન્સ ખાસ કરીને મનાય છે.