ડેનિએટ્યુરેશન સાથે, પ્રોટીન અન્ય રાસાયણિક ગુણધર્મ દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે - હાયોડલીસિસ તે મૂળ રચનાનું વિનાશ પણ છે, પરંતુ પ્રાથમિક માળખું સુધી નહીં, પરંતુ સંપૂર્ણપણે વ્યક્તિગત એમિનો એસિડ સુધી.