જામની તૈયારી ફળની પેદાશની પ્રક્રિયા અને લણણીના શ્રેષ્ઠ માર્ગોમાંની એક છે, સાનુકૂળ જામથી અલગ છે કે તે ઘણી ઓછી ખાંડ અથવા આ ઘટક વગર તૈયાર છે.