વિટામિન કે એક અનિવાર્ય ઉપયોગી પદાર્થ છે, તેની ઉણપથી ગંભીર રોગો થઈ શકે છે, ઉદાહરણ તરીકે, જેમ કે યકૃતની વિવિધ બિમારીઓ.