બટાકામાં ફાઇબર અને પ્રોટીન ઉપરાંત વિટામીન બી, સી, આયરન, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફોરસ જેવા પોષક તત્વો ખૂબ જ પ્રમાણમાં હોય છે.