કોલંબિયા યુનિવર્સિટી મેડિકલ સેન્ટર ખાતેના સંશોધકો દ્વારા હાથ ધરાયેલ આ અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે ઘઉંના સંવેદનશીલતા ધરાવતા લોકોમાં "પ્રણાલીગત રોગપ્રતિકારક સક્રિયકરણ" દર્શાવે છે.