એફડીએ (FDA) ના જણાવ્યા મુજબ, જાઝીઝ, જિનસ એસોસિએટેડ કેનાસ (જેકે) 1 અને 2 નામના એમિઝીટીઝ એન્ઝાઇમ્સ દ્વારા કામ કરે છે, જે લોહી અને રોગપ્રતિકારક કાર્યને નિયંત્રણમાં સામેલ છે.