તેઓ ક્હે છે, ‘ઋૃતુ પ્રમાણે, ક્ુદરતી રીતે ઊગતાં શાક્ભાજી-ફ્ળોની કર્બન ફ્ૂટપ્રિન્ટ ઓછી હોય છે, જ્યારે ગ્રીનહાઉસમાં કે ક્ૃત્રિમ રીતે પક્વેલા શાક્ભાજીની કર્બન ફ્ૂટપ્રિન્ટ વધારે હોવાની.