વધુમાં, ascorbic એસિડ શરીરમાં મુક્ત રેડિકલ, જે કેન્સર અને હૃદય રોગ જેવા રોગો સાથે સંકળાયેલ સેલ્યુલર ચયાપચય જોખમી આડપેદાશોનો છે બેઅસર કરી શકો છો.