આ સમય દરમિયાન, માંસ ઉત્પાદન માંથી ગંદકી સંપૂર્ણપણે છે પાછળ, અને તેના અવશેષો નાની છરી સાથે બંધ ઝપાઝપી કરી શકાય છે.