ઉંમર વધવાની સાથે કેટલાક એંજામોનું ઉત્પાદન ઓછું થવા લાગે છે અને ખાદ્ય પદાર્થોનો નું પાચન હાનિરહિત બેક્ટેરિયા અને એન્જેમ દ્વારા જ થાય છે.