ઘઉં, વિટામિન્સ બી અને ઇ સમૃદ્ધ, બીજા તેનું પોષણ મૂલ્ય સૌથી વધુ છે, પરંતુ મકાઈ પ્રોટીન સામગ્રી આગળ છે.