સફેદ ચોખાના ભુરો ચોખાને કાઢવાની પ્રક્રિયા ઉત્પાદનના 10 ટકાના નુકસાનમાં પરિણમે છે. જો વસ્તી શ્વેતને બદલે ભુરો ચોખા લેવાનું શરૂ કરે છે, તો ત્યાં ઉત્પાદનમાંથી 38.7 મિલિયન એકર દૂર કરવામાં આવે છે અથવા ઉપલબ્ધ 43 મિલિયન વધારાના ટન ખાદ્ય મળી શકે છે.