કેસરના દોરા હંમેશા સુકાયેલા હોય છે, પકડવાથી ટુટી જાય છે અને ગરમ જગ્યા પર મુકવાથી તે ખરાબ થઈ જાય છે જ્યારે નકલી કેસર તેવુ જ રહે છે.