તેણે કહ્યું, અમે જાણીએ છીએ કે મેડીટ્રીઅનની ખોરાક અને જીવનશૈલી પરંપરાઓ- જ્યાં તંદુરસ્ત, અસંતૃપ્ત ચરબી, ખાસ કરીને વનસ્પતિના સ્રોતોના પ્રમાણમાં વધારે પ્રમાણમાં, સ્થાનિક આહારનો અભિન્ન ભાગ છે-ઘણી બિમારીઓના જોખમને ઘટાડવામાં દર્શાવવામાં આવ્યું છે , હૃદય રોગ અને કેન્સર સહિત વિશ્વના આ ભાગમાં, મેદસ્વીતા અને ક્રોનિક રોગોમાં વધારો એવા વિસ્તારો સાથે જોડાયેલો છે જ્યાં લોકો પ્રોસેસ્ડ ફૂડ્સની સંસ્કૃતિમાં ખૂબ જ ઝડપથી તેમની પરંપરાગત ખોરાકથી આગળ વધી રહ્યા છે.