પરંપરાગત રીતે, બાફેલી પોર્ક ડુક્કરમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ આધુનિક રેસીપીમાં ફેરફારો આ હેતુ માટે ચિકન અને બીફ સહિતના વિવિધ પ્રકારની માંસનો ઉપયોગ કરવા દે છે.