ઓછી વાર તરબૂચ સાથે મધ અને compotes બનાવે છે અલબત્ત, રિસાયકલ કરેલા તરબૂચ સંપૂર્ણપણે તાજા થતા નથી, પરંતુ હજી પણ શિયાળામાં મેનૂમાં વિવિધતા લાવવા સક્ષમ છે.