એક પ્રવાહીથી સંપૂર્ણપણે દારૂ દૂર કરવાનો એકમાત્ર રસ્તો તે સંપૂર્ણપણે દૂર ઉકાળો અથવા તેને સૂકું ન થાય ત્યાં સુધી તેને બાષ્પીભવન કરવાની પરવાનગી આપે છે.