દીપેન્દ્ર ગિલ જણાવે છે કે, લોહતત્ત્વ શરીરનું મહત્ત્વનું પોષક તત્ત્વ છે, જે શરીરનાં અંગોમાં ઓક્સિજન પહોંચાડવા માટે જરૂરી છે.