સામાન્ય રીતે, મેસોઅમેરિકનના બીજ નાના (25 થી 100 ગ્રામ દીઠ ગ્રામ) અથવા મધ્યમ (25-40 ગ્રામ / 100 બીજ) છે, એક પ્રકારની તબયોલિન, સામાન્ય બીનનું મુખ્ય બીજ સંગ્રહ પ્રોટીન.