એસિટોએસેટીક-એસ્ટર કન્ડેન્સેશન પ્રતિક્રિયા એથિલ એસેટેટ (સીએચ 3 સીઓઓસી 2 એચ 5 ) પરમાણુઓની સોડિયમ એટોક્સાઇડની હાજરીમાં એથિલ એસિટોએસેટેટ (સીએચ 3 કોચ 2 સીઇઓસી 2 એચ 5 ) અને ઇથેનોલ (સીએચ 3 સીએચ 2 ઓએચ) માં એક જોડી ફેરવે છે.