જુમખું રોવાન ધરાવે છે: કાર્બોહાઈડ્રેટ અને પ્રોટીન, અને ચરબી, કાર્બનિક એસિડ, pectin, સેલ્યુલોઝ, ફ્લાય એશ, મેંગેનીઝ, ઝીંક, આયર્ન અને કોપર.