તેના સુગંધિત સ્વાદને લીધે, એલચીને 'મસાલા ની રાણી' તરીકે ઓળખવામાં આવે છે અને તે એક અલગ સુગંધ અને મીઠો સ્વાદ આપે છે, જે લગભગ કોઈ પણ વાનગી બનાવે છે.