ભેંસનુ દૂધ પ્રોટીનથી ભરપૂર હોય છે. પ્રોટીન મામલે તફાવત 10–11% છે. પ્રોટીનનું પ્રમાણ હોવાને કારણે આ દૂધ બાળકો તથા વૃદ્ધોને પચવામાં તકલીફ કરે છે. જેથી લોકો ગાયનુ દૂધ પીવાનુ પસંદ કરે છે.