તે ઘણીવાર લોકો માટે આઘાત તરીકે આવે છે જેઓ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખોરાક માટે નવું હોય છે જ્યારે તેઓ શોધી કાઢે છે કે સોયા સોસ સામાન્ય રીતે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત નથી.