આ દરમિયાન એક કડાઇમાં ત્રણ-ચાર ટેબલસ્પૂન ઘી નાખી ગેસ ચાલું કરો. આ દરમિયાન છોલીને પલાળેલાં બટાકાંને બહાર કાઢી કપડાથી લૂછી લો. ઘી ગરમ થઈ જાય એટલે અંદર તળવા માટે બટાકાં નાખો. વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહેવું. બટાકાં ચડી જાય એટલે ઘીમાંથી કાઢીને પ્લેટમાં લઈ લો.