પ્રથમ, યકૃતને મીઠુંથી ધોઈ નાખવામાં આવે છે અને 10-15 મિનિટ માટે છોડી દે છે, જે ખોરાકની ફિલ્મોથી આવરી લેવામાં આવે છે.