શૅફ Hiroki Arakawa સંસ્થા ક્વાર્ટર સદી કરતાં વધુ, જાપાની સંસ્કૃતિ અને રાંધણકળા અને અભ્યાસ માટે સમર્પિત હવે બધા મુલાકાતીઓ સંસ્થા પ્રસ્તુત કરવા માટે ઉત્સુક છે.