શાકભાજી સાફ કરવામાં આવે છે, ડુંગળીને કાપીને અડધા વીંટીઓ, એગપ્લાન્ટ્સ ઘસાઈ જાય છે અને સમઘનનું કાપી નાખે છે, ફૂલકોબીને ફૂલોમાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે.