ગાજર અન્ય પદાર્થો સાથે આપણા શરીર માટે ઉપયોગી છે કે કેમ તે વિશે વિચારીએ, તેમાં લોખંડ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, કોપર, આયોડિન અને ઝીંકની હાજરીની નોંધ લેવી જરૂરી છે.