વધતી ટેકનોલોજીકલ પછાતપણું અને અર્થતંત્રની નાણાકીય અસ્થિરતા પણ વધુ સ્થાનિક ખાદ્ય ઉદ્યોગ પહેલેથી જ સૌથી તેજસ્વી સ્થિતિ વધારી હતી.