વિલિયમ ડેવિસ દ્વારા 2011 ના પુસ્તક ઘઉં બેલીએ દલીલ કરી હતી કે, ઘણાં લોકો માનવ સંસ્કારની તંદુરસ્તી (મોટે ભાગે) માટે ઘઉં સૂચવે છે.