કોળુ જેને આપણે પમકીન પણ કહીએ છે તેના બીજમાં મગજને મદદરૂપ એવા મિનરલ્સ જેવા કે, કોપર, ઝિંક, મેગ્નેશિયમ અને આયર્ન સમાયેલા હોય છે.