આ વાનગીઓમાં પેલમેનીઓનો સમાવેશ થાય છે - એક વાનગી કે જે પ્રથમ નજરમાં સરળ અને સરળ છે, પરંતુ તેનો લાંબો ઇતિહાસ અને વિતરણનો વિશાળ ભૂગોળ છે.