ઘૂંટણની કણક પ્રૂફિંગ માટે ગરમી અને વોલ્યુમમાં બમણો કરવા મોકલવામાં આવે છે, જે પછી તેને અડધા ભાગમાં વિભાજીત કરવામાં આવે છે, પોલાણ સમગ્ર સપાટી પર બનાવવામાં આવે છે અને વધારાના 20-મિનિટ પ્રૂફિંગ માટે છોડી જાય છે.