ભારતમાં 2008-09માં ખાંડના 14. મિલિયન ટનના ઉત્પાદન સામે 21 મિલિયન ટન ખાંડનો વપરાશ થયો હતો તેના પરથી ખાંડ ભારતમાં હોટ કોમોડિટીઝ   છે તે વાતમાં બેમત નથી.