ઉત્પત્તિથી, ઉધ્ધ અલગ છે, પરંતુ તેનો સાર એકને ઉકળે છે - તેથી શરીર રોગવિજ્ઞાનીઓના વિદેશી એજન્ટો (લાળ, સૂક્ષ્મજંતુઓ) થી સુરક્ષિત છે.