પ્રોડક્ટમાં કેટલા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે તેના પર આધાર રાખીને, તમામ હાઈડ્રોકાર્બોનવાળા ખોરાકને ઘણી શ્રેણીઓમાં વિભાજિત કરી શકાય છે: