પહેલાના સમયમાં મોટાભાગના લોકોના રાત્રીના ભોજનની અંદર ખિચડી નો સમાવેશ થતો હતો અને તેની પાછળનું કારણ છે આ ખીચડી ના અમુક આયુર્વેદિક ફાયદાઓ. આજના લોકો રાત્રીના ભોજનમાં ખૂબ વધારે ભારે ખોરાક ખાવાનું પસંદ કરતા હોય છે. પરંતુ જો રાત્રીના ભોજનની અંદર તમે પણ ખીચડી ખાવાનું શરૂ કરી દેશો તો તમે અનેક પ્રકારની બીમારીઓથી દૂર લઈ શકો છો. કેમ કે ખીચડી ખાવાના કારણે તેની અંદર રહેલા તત્વો તમારા શરીરને અનેક રીતે ઉપયોગી સાબિત થાય છે.