ચોળાયેલું અને overripe બનાવવા ટમેટા રસો અને માંસમાં મીઠું ભેળવીને માટે લીલો રંગ યોગ્ય થી સલાડમાં વપરાય પુખ્ત અને મજબૂત ટામેટાં, તેઓ પણ વધુ ripening માટે છોડી શકાશે નહીં.