મર્હિષ સુશ્રુતે પોતાના ગ્રંથમાં પ્રાકૃત તથા વિકૃત પિત્તનું વર્ણન કરતા લખ્યું છે કે, પ્રાકૃત પિત્તનો રસ-સ્વાદ ‘તીખો’ હોય છે અને આ પિત્ત જ્યારે વિદગ્ધ-વિકૃત થાય છે, ત્યારે તે ખાટું થાય છે.