આગળ, તાજા ચિકન ઈંડાં બાકીના ખાંડ સાથે ભીની અને હૂંફાળું સુધી ભાંગી જાય છે, અમે પ્રક્રિયામાં વેનીલા ખાંડ અને મીઠું પણ ઉમેરીએ છીએ, અને છેવટે પૂર્વ-ઓગાળવામાં અને સહેજ ઠંડુ માખણ અને ઝટકવું ફરી દબાવે છે.