તેઓ એકલા સ્ટાર્ચ સામાન્ય રાસાયણિક સૂત્ર સાથે (C 6 H 12 O 5) એક્સ, પરંતુ ત્યાં ચલ મૂલ્યમાં તફાવત છે "X" કિંમત «એન» કરતાં સ્ટાર્ચ ઓછી છે.