કોર્નેલને વિવિધ ઉપયોગી ગુણધર્મો સાથે સંતૃપ્ત કરવામાં આવે છે, જેમાં જામ ઉચ્ચ સ્તરના એસર્બિક એસિડ, વિટામીન ઇ, સી અને પી, પ્રોવિટામીન એ (કેરોટીન) ધરાવે છે.