માર્ગ દ્વારા, ડેન Kristian હાન્સેન, તેમણે મીઠું નિષ્કર્ષણ દ્વારા 1874 માં મળી આવ્યો હતો અને બાદમાં પેઢી, જે હજુ પણ એન્ઝાઇમ ના સૌથી મોટું ઉત્પાદક છે સ્થાપના કરી હતી.