સોઉલિંગ એક શુષ્ક-ગરમી પદ્ધતિ છે જે સામાન્ય રીતે ફળોને ચોંટીથી રાખવા માટે નાની ચરબીની જરૂર હોય છે તેનો ઉપયોગ ઘણીવાર શાકભાજી અને અમુક પ્રકારની ટેન્ડર અથવા મેરીનેટેડ માંસ માટે થાય છે.