કોબી પાતળા પરાળમાં કાપવી જોઈએ, અને ત્યારબાદ સ્ટ્રોનો કાપી નાખવો જોઈએ, જેથી તેની લંબાઈ 3 સેન્ટિમીટર્સથી વધી ન શકે, તે પછી થોડીક મિનિટો અને ડીકોડ માટે ઉકળતા પાણીથી રેડવાની પછી, આ પ્રક્રિયા તેના સ્વાદમાંથી કડવાશ દૂર કરશે. . રાઇસ બોઇલ, પછી ખૂબ જ ઠંડા પાણી સાથે સારી રીતે ડ્રેઇન કરો અને કોગળા.