જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, તો તેઓ લાંબા સમય માટે ભાંગી આવે છે અને ધીમે ધીમે શોષણ થાય અને દિવસ માટે ઊર્જા સાથે આપણા સંસ્કાર છે, અને જો કાર્બોહાઈડ્રેટ સરળ છે, તેઓ તરત જ શરીર ચરબી રૂપાંતરિત કરવામાં આવે છે.