તાજા મરઘી ઇંડા, જે સાત દિવસથી વધુ જૂની નથી, તેને ખાદ્ય પ્રોડક્ટ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, જે સસ્તા પ્રોટીનનું સપ્લાયર છે, જે લગભગ 97% દ્વારા શરીરમાં શોષાય છે.