ફૂડ પ્રોસેસિંગ ક્ષેત્રે નાના એકમો મોટી સંખ્યામાં આવે તો જ તેનો મહત્તમ લાભ નાના ઉત્પાદક અને ખેડૂત બંનેને મળી શકે તેમ છે.