પ્રોડક્ટની પ્રારંભિક તૈયારી સાથે પ્રથમ બે પ્રકારનાં બાફેલા બાફેલા બધાં ઉગાડવામાં આવ્યાં છે, આ પ્રક્રિયાને બિનજરૂરી બેક્ટેરિયા હત્યા કરવી કે જે દહીંની તૈયારી પર અસર કરી શકે છે અથવા તો વિક્ષેપ પણ કરી શકે છે.