ઘઉં, જવ, અથવા રાયમાંથી બનાવવામાં આવેલાં લોટમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય હોય છે અને તે સેલીક બીમારી અને બિન-સિલીયક ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સંવેદનશીલતા ધરાવતી બીમાર છે.