અભ્યાસના પ્રારંભમાં ઉચ્ચ ઇન્સ્યુલિનના સ્તરવાળા લોકોએ જીઆઇ (GI) આહારના નીચા સ્તરની નીચેના શરીરમાં ચરબીનું નુકશાન ઘટાડ્યું હતું.