પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પૅંગાસિયસ પટલ ખૂબ જ ઝડપથી રાંધવામાં આવે છે, 190 મિનિટમાં 18 મિનિટે માછલીને રસદાર રહે છે, પરંતુ સરખે ભાગે બેસે છે.