લોકો રોટલી-ભાખરીનો લોટ બાંધીને ફ્રિઝમાં રાખે છે, શાક સમારીને અને ચટણીઓ બનાવીને ભરી રાખે છે. રોટલી-ભાખરીનો લોટ એકાદ દિવસ ચલાવી શકો છો, પરંતુ તેને એરટાઇટ ડબામાં રાખો અને વારંવાર બહાર ન કાઢો. જાતજાતની ચટણીઓ ફ્રિઝમાં સાચવવી યોગ્ય નથી. તેમાં ફોર્મેશન અને બેક્ટેરિયા ઉદભવે છે.