મકાઈવાડીના મેનેજર સંજયદાસ જણાવે છે, ''પાંદડાંને સંપૂર્ણ રીતે કિણ્વિક કરવામાં નથી આવતાં, અડધાં તૈયાર પાંદડાં અને કેરીની સુગંધ તેમજ ફૂલનો રસ ભેળવી આ ચા તૈયાર કરવામાં આવે છે.