પીટર અનેક કંપનીઓ ખોલી હતી, જે એક કૂલી વ્હિસ્કી આસવણી છે - ભૂતકાળ 75 વર્ષ સુધી બેલફાસ્ટ પ્રથમ ગાળવાની.