તે પછી, સૂપ ધીમેધીમે સૂકવવામાં આવે છે, અને રુટને પ્લેટ પર નાખવામાં આવે છે અને રેફ્રિજરેટરમાં તેને 15 મિનિટ સુધી દૂર કરે છે.