સંશોધનકર્તાઓએ 73 સહભાગીઓના આહારની સરખામણી કરી છે, જેમણે આઠ વર્ષના ગાળામાં અને બળતરા વિરોધી પોલિઆર્થાઈટિસ વિકસિત કર્યા હતા અને 146 સંધિવાથી મુક્ત હતા.