પછી જારમાંથી પાણી એક શાક વઘારવાનું તપેલું રેડવામાં આવે છે, ખાંડ રેડવું, બોઇલ અને બોઇલમાં લાવો જેથી ખાંડને સંપૂર્ણ રીતે ઓગળવામાં આવે.