૧૯૮૦ ના દશકામાં થયેલા સંશોધન મુજબ બીટા કેરોટીનથી ભરપૂર હોય એવો ખોરાક ખાનારાઓને કેન્સર થવાની શક્યતા ખૂબ જ અલ્પ હતી.