વેલ્ચના ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્યનું નિવેદન મુજબ, માત્ર વેલ્ચ પ્રોડક્ટ્સમાં ગ્લુટેન (ઘઉંના સ્વરૂપમાં) હોય છે વેલ્ચની ફેલ લિસોરિસીસ પ્રોડક્ટ છે, જે રસ નથી.