આમ, સામાન્ય રીતે સપ્ટેમ્બરના અંતમાં અથવા ઓક્ટોબરની શરૂઆતમાં, દક્ષિણના વધુ વિસ્તારમાં - પાછળથી અને ઉત્તરમાં - આ સમયગાળા પહેલા - મધ્ય આબોહવા ઝોનમાં ખોલાઓ ખોદવામાં આવે છે.