ઇન-હાઉસ બેકરી અને સ્ટારબક્સ, ડંકિન ડોનટ્સ, અને શ્રીમતી ફિલ્ડ્સ કૂકીઝ જેવા કૉફી શૃંખલાઓ, ગ્રાહકોને આકર્ષવા માટે તાજા-પીવામાં આવેલી કોફીની ગંધનું મહત્વ ઓળખે છે.