લાલ માંસ લોખંડમાં ઊંચું હોય છે, અને જ્યારે વધારે ખાવામાં આવે છે ત્યારે, એલ્ઝાઇમરની બિમારીના વિકાસના તમારા જોખમને વધારી શકે છે, યુસીએલએના એક અભ્યાસમાં જણાવવામાં આવ્યું છે. મગજમાં લોખંડની વધુ સંચયથી ફેફ્ટી પેશીઓને 'માયેલિન' તરીકે ઓળખાતા વિનાશ તરફ દોરી જાય છે જે કોષો ચેતા તંતુઓ આ મગજના સંચાર અવરોધે છે, જે અલ્ઝાઈમરની નિશાની દર્શાવે છે.