હળદર, ધાણા, જીરું, મેથી, અજમો, હીંગ વગેરે એવા મસાલા છે, જે રોજની રસોઈમાં નાખવામાં આવે છે અને તેનાથી ભોજન વધુ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.