ત્યાર બાદ, નૂડલ્સ તરત ઉકળતા પાણી મીઠું ચડાવેલું પાંચ મિનિટ માટે બાફેલી અને પછી એક ઊંડા બાઉલમાં શિફ્ટ માં, ઠંડા ચાલી પાણી સાથે rinsed અને તેલ કે gelled નથી સાથે લ્યુબ્રિકેટ.