ખાદ્ય એલ્બુમિન મેળવવા માટે, એરિથ્રોસેટીસના સૂકવણીને થર્મલ સારવારથી હાથ ધરવામાં આવે છે, આને લીધે, આયર્ન આયન બાઇન્ડ, જે શરીરને તેમને શોષવાથી અટકાવે છે.