તેની ચરબીની સામગ્રીને લીધે, લાલ માછલી પકવવા માટે આદર્શ છે, અને ઘણા સ્વાદો દ્વારા તેની બહુમુખી અને પ્રિય વિવિધ સંયોજનો સાથે જોડાય છે.