માઇક્રોબાયલ વૃદ્ધિને રોકવા માટે પરંપરાગત રીતે મીઠું-સાચવેલ ખોરાક 10 ટકા મીઠુંની જરૂરિયાતને પૂર્ણ કરતા નથી.