જેને સુકવીને ગ્લુકોઝ અને સ્ટાર્ચથી બનેલા પાવડરને પોલિશ કરવામાં આવે છે અને આ રીતે સફેદ મોતી જેવા દેખાતા સાબુદાણા પ્રાપ્ત થાય છે.