મેથીની ભાજી બનાવીને ખાવાથી લોહી ચોખ્ખું થાય છે, કેમ કે મેથીની અંદર આયરન પુષ્કળ પ્રમાણમાં હોય છે, એટલા માટે એનીમિયા કે લોહીની કમીમાં તે ઘણું ઉપયોગી હોય છે.