તેને વધુ સરળ રીતે મૂકવા માટે, ઉત્સેચકો જે લાળને બનાવે છે તે અન્નનળી દ્વારા ખોરાકમાં ખોરાક અને તેના પેસેજમાં પ્રવેશને સરળ બનાવે છે.