સૂકી મેથી ગ્લૂકોઝ અને લિપિડ મેટાબોલિઝ્મમાં સુધારો કરે છે, તેમાં મુખ્ય રીતે એન્ટીઓક્સિડેન્ટ ગુણો હોય છે.