ત્યાં એવા લોકો પણ છે જેમણે આરોગ્ય, ધાર્મિક નિયમો, માનવ અધિકાર, પ્રાણી અધિકારો અને પર્યાવરણ અંગેની ચિંતા સહિત અનેક કારણોસર મોટા પ્રમાણમાં ખોરાકને દૂર કરવા માટે પસંદ કર્યા છે.