ફાયબર થી ભરપૂર કાચું કેળા માં હેલ્દી સ્ટાર્ચ પણ જોવા મળે છે, જે આંતરડામાં કોઈ પણ પ્રકારની અશુદ્ધિ ને જામવા નથી દેતો.