ફરસાણના વેપારીઓ દ્વારા ભજિયાં, ફાફડા, દાળવડાં, ગાંઠિયા સહિત જુદાં જુદાં ફરસાણ બનાવતી વખતે એક જ તેલનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે અને તેલ કાળું ન પડી જાય ત્યાં સુધી તેનો વપરાશ કરવામાં આવતો હોય છે એક જ તેલનો વારંવાર ઉપયોગ કરવાથી તેની ગુણવત્તા ખતમ થઈ જાય છે એટલું જ નહીં આવા તેલમાંથી બનેલું ફરસાણ ખાવાથી અનેક બીમારીઓ થાય છે.