કેસ્લાએ એ પણ સલાહ આપે છે કે કેટરિંગ વ્યવસાય શરૂ કરવા ઈચ્છતા કોઈપણ વ્યક્તિએ કેટરરની પ્રકાર અને શૈલી વિશે નિર્ણય લેવો જોઈએ, અને તેને વળગી રહેવું જોઈએ.