૧૯૭૦થી ૧૯૮૦ના દશક સુધીમાં એક રિસર્ચ સર્વે હાથ ધરાયો હતો તે મુજબ દુનિયાની ૭૫ ટકા પ્રજાના આંતરડામાં લેકટેઝની ગેરહાજરી હોય છે અને તેથી તેઓ ‘લેકટોઝ ઈનટોલરન્ટ’ હોય છે.