બૌર્બોન ઘણા નિષ્ણાતો દ્વારા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત હોવાનું માનવામાં આવે છે, પરંતુ કેટલાક લોકો તેને પ્રતિક્રિયા આપે છે .