પકવવાના પાવડરમાં ઘટક જે તમારી વાનગીમાં પ્રવાહી સાથે પ્રતિક્રિયા આપે છે તેના બદલે ભેજવાળી રસોડામાં હવામાં પાણીની બાષ્પ સાથે પ્રતિક્રિયા આપે છે.