મોટાભાગનાં કિસ્સાઓમાં, નિર્ણયો આ બાબત પર આધાર રાખે છે કે કેવી રીતે કંપની સંભવિત ગ્લુટેન ઘટકો વિશે આવી રહી છે, અને પ્રશ્નમાં પ્રોડક્ટ્સના નિર્માણમાં ગ્લુટાન ક્રોસ-પ્રદૂષણનું જોખમ કેટલું મોટું છે.