ખોરાકની ઝેર ખોરાક અથવા પીણાના ઉપયોગને કારણે તીવ્ર રોગ છે, જેમાં મોટી સંખ્યામાં પેથોજેનિક સુક્ષ્મસજીવો, તેમના ઝેર અથવા ઝેરી પદાર્થો હોય છે.