ઘઉંના સત્ત્વના પાકમાં ઘઉંની ન્યુટિ્રશિયન વેલ્યુ ડાયટિશિયનના મતે ઘણી છે. જેવી કે ઘઉંમાં પ્રોટીનનું પ્રમાણ ૧૨.૦૧, કાર્બોહાઈડ્રેટ ૬૯.૦૪, કેલેરી ૩૪૧, મોઈર ૧૨.૦૨, કેલ્શયમ ૪૮ મિલી ગ્રામ, અાયર્ન ૧૧.૦૫ મિલી ગ્રામ, ફોસ્ફરસ ૩૫૫ મિલી ગ્રામ અને વિટામિન બી સારા પ્રમાણમાં મળે છે. ઈન્સ્ટન્ટ અેનર્જીનો સારો સ્ત્રોત ઘઉં છે.