ગેઇલ ફ્રેન્ક DRPH, RD, CHES, ન્યુટ્રિશનલ એપિડેમિલોજિસ્ટ અને પ્રોફેસર ઓફ ન્યુટ્રિશન, કેલિફોર્નિયા સ્ટેટ યુનિવર્સિટી લોંગ બીચ