ચેમ્પિગન્સ ધોઇને, ડ્રેઇન કરે, પ્લેટોમાં કાપીને અને મેલેન્કો કઠોળ ડુંગળી સાથે તળેલી દો, જ્યાં સુધી બધા ભેજ બાષ્પીભવન અને હળવા બ્રાઉનિંગ ન હોય.