જોકે, અભ્યાસો દર્શાવે છે કે મોટા જથ્થામાં લાલ માંસ વપરાશ કાર્બનિક પદાર્થો અને ચયાપચય ઉત્પાદનોને (જે યુરિક એસિડ એક વધારાનું પરિણમી શકે છે) સાથે શરીરના ભારને.