સૂક્ષ્મજીવ અને બ્રાન (જે "સફેદ" અથવા અનાજની શુદ્ધ આવૃત્તિઓ બનાવવા માટે દૂર કરવામાં આવે છે) તે છે જ્યાં ફાઇબર અને પોષક તત્ત્વો મોટે ભાગે શોધી શકાય છે.