સૌપ્રથમ કડાઇ ગરમ કરીને અળસી શેકી લો. અળસીને મિડિયમ આંચ પર સતત હલાવતા રહેવું અને શેકવું. અળસીના દાણા થોડા ફૂલીને મોટા થઈ જાય એટલે ગેસ મંધ કરવો. અળસી ડેકાતાં લગભગ બે-ત્રણ મિનિટ લાગશે. ત્યારબાદ અળસીને એક પ્લેટમાં કાઢી લો. ત્યારબાદ કઢાઈમાં વારાફરથી મીઠો લીમડો, તલ, આખા ધાણા, લાલ મરચું, જીરું અને નારિયેળને શેકી લો. ત્યારબાદ છેલ્લે સીંગદાણા અને કાળામરી સાથે જ શેકી લો.