• પીળા અને કેસરી ફળ-શાકભાજીઃ ગાજર, તરબૂચ, નારંગી, કોળું, યલો કેપ્સીકમ જેવાં પીળાં-કેસરી રંગના ફળો અને શાકભાજીમાં બીટા કેરોટિન નામનું તત્ત્વ રહેલું છે.