પછી એક નળીની મદદ સાથે કાદવમાંથી વાઇન દૂર કરો, જો ઇચ્છિત હોય તો ખાંડ અથવા વોડકા (આલ્કોહોલ) ઉમેરો, ફરી એક હાથમોજું સાથે કન્ટેનર બંધ કરો અને તેને બે મહિના માટે રેફ્રિજરેટર અથવા ભોંયરામાં મોકલવા માટે પકવવું.