હવે એક કડાઈ ની અંદર જરૂર મુજબનું તેલ ગરમ કરવા માટે મૂકો અને અગાઉથી બાંધેલા લોટમાંથી એક માલપુર વાણી અને તેમાં તરવા માટે રાખી દો અને માલપુર જ્યારે બરાબર પાકી જાય ત્યારે તેને તેલ ની બહાર કાઢી લો અહીં ખાસ ધ્યાન રાખવું કે માલપૂઆને મધ્યમ આંચ પર અંદાજે એક થી દોઢ મિનિટ સુધી જ પાકવા દેવું જેથી કરીને તે બળે નહીં