જ્યારે મેન્ડરિન પલ્પના ફળનો રસોઈ બનાવવો ત્યારે તે કાળજીપૂર્વક સફેદ તંતુઓના લોબ્યુલ્સને સાફ કરવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે, જેથી તેઓ ફિનિશ્ડ પીણું બિનજરૂરી કડવાશ ન આપી શકે.