કણક બનાવવામાં આવે તે પહેલા બે કલાક માટે ઇંડા અને કિફિરને રેફ્રિજરેટરમાંથી કાઢવામાં આવે છે, અને માખણ માઇક્રોવેવ અથવા પાણી સ્નાનમાં ઓગાળવામાં આવે છે.