તે માંસ, જે શિકારની શરૂઆતની શરૂઆતમાં ખોદવામાં આવે છે, તે સૌથી મૂલ્યવાન છે, કારણ કે પ્રાણી દ્વારા ઉનાળા દરમિયાન સંચિત થતા પોષક તત્ત્વો હજી સુધી ઉપયોગમાં લેવામાં આવતાં નથી.