આવા પદાર્થોને કોલેસ્ટેરોલ અને ચરબી દ્રાવ્ય ઝેર સારી ઘટાડવા આવે છે. કેરોટીનોઇડ્સ. ઘટકો કેરોટિન પૂર્વગામી છે.