મગજમાં બળતરા એલ્ઝાઇમર રોગ જેવા જ્ઞાનાત્મક વિકૃતિઓ તરફ દોરી શકે છે. હળદર મગજમાં તકતીના બિલ્ડ-અપને ઘટાડીને ઓક્સિજનના પ્રવાહમાં સુધારો કરીને આવા પરિસ્થિતિઓમાં લડવામાં મદદ કરે છે. આ એલ્ઝાઇમરની પ્રગતિને અટકાવી અને ધીમી કરી શકે છે.