આ બે ઘટકો સફળતાપૂર્વક એકબીજાને પૂરક બનાવે છે: મધ, સ્વાદ ઉપરાંત, મોહક કારામેલાસિત પોપડો પૂરો પાડે છે, અને મસ્ટર્ડ માંસને સૂકવવાથી રક્ષણ આપે છે.