જેના પર મુખ્ય સિદ્ધાંતો રેસ્ટોરન્ટની રસોડું કામ આધારિત છે - તે અને ઉત્પાદનો ઉત્તમ ગુણવત્તા તેમના તૈયારી માટે ખાસ પદ્ધતિઓ છે.