રસાયણશાસ્ત્રના દ્રષ્ટિકોણથી, કાર્નેટીને એક એમિનો એસિડ છે, જ્યારે તે ખાવું ત્યારે શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે, અને તે યકૃત અને કિડની કોષોમાં પણ સેન્દ્રિય કરી શકાય છે.