ઘઉંના બ્રેડના ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત કરવા માટે સંભવિત વિકલ્પ તરીકે ખાઉધરાપણુંની આસપાસનો ઝીંગું કેટલાક તાજેતરના સંશોધનમાંથી આવે છે.