આ સિવાય ભૂમધ્ય સમુદ્રની આસપાસ આવેલા દેશોના લોકોનો ખોરાક પણ શાકાહારી જેવો હોય છે એટલે તેમને પણ હૃદયને લગતી બીમારી થવાની શક્યતા ઓછી રહે છે. શાકાહારી ખોરાકના લીધે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ ઘટે છે અને સારા