બાઈક રાઈડિંગ કરતા કરતા ડૉ. સારીકા મહેતાને ગુજરાતમાં તો ખ્યાતિ મળી હતી, પરંતુ તેમણે તો પોતાના મિશનને આંતરરાષ્ટ્રીય સ્તરે લઈ જવું હતું.