પાણીજન્ય રોગો માટે પીવાનું પાણી કે પ્રદૂષિત પાણીમાં ધોયેલા અને બેક્ટેરિયા, વાયરસ તથા કૃમિ, અળસિયા ધરાવતાં ખાદ્ય પદાર્થોનું સેવન જવાબદાર છે.