પૅનકૅક્સ લોટ અને પાણી (દૂધ અથવા આથેલા દૂધના ઉત્પાદનો) પર આધારિત ઓછી ચરબીવાળી કઠોળમાંથી બનેલા કેક છે, કેટલીકવાર ઇંડા અને કેટલાક અન્ય ઘટકોના ઉમેરા સાથે.