સ્ક્વિડ મડદાઓને પ્રથમ સાફ કરાવવું જોઈએ, નીચે પ્રમાણે આ કરવાનું સૌથી સરળ છે: સંપૂર્ણ ઓગળેલા મડદા પરના ઉકળતા પાણી સાથે રેડવામાં આવે છે અને તુરંત જ કાઢવામાં આવે છે, પછી બરફના પાણીની બાઉલમાં મૂકો.