પૌઆ ને ધોઈ પાણી નીતરી તેમાં દહીં,વાટેલા આદુ મરચા અને મીઠું નાખી પૌઆ ને હાથે થી મસળવા થાળી માં આ મિશ્રણ ને થેપી દેવું પછી તેને ગરમ થયેલા ઢોકળા ના કુકર માં ૧૦ મિનીટ માટે બાફો ઠંડા પડે એટલે કટકા કરી ઉપર વઘાર કરી દેવો પછી ઉપર કોથમીર નાખી પરોશો.