Hummus (ક્લાસિક રેસીપી) નીચે મુજબ તૈયાર કરવામાં આવે છે: પાણીમાં સોડા નાના પ્રમાણમાં ઉમેરીને બાર કલાક માટે soaked ચણા, તે પણ છે માંસ ને ટીપીને પોચું કુમળું બનાવવું છે.