હવે, છાલવાળી અને લપસીને લસણની મિશ્રણ જમીનના મસાલાઓ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, જ્યાં સુધી ઘટ્ટ પેસ્ટ જેવી ચીજ મેળવી શકાય નહીં, આપણે ત્રણ સેટમાં માંસને આવરી લે છે, દરેક સ્તરને સૂકવીએ છીએ, અને પછી દસ દિવસ માટે સૂકવવા માટે તેને અટકીશું.