તૈયારી કરવાની પ્રક્રિયા માછલીની તૈયારી અને સફાઈથી શરૂ થવી જોઈએ -  પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં  રાંધવાના  પાઈક  પહેલાં  ,  તેને વિસિકા, ફિન્સ અને કોસ્થેલ હાડકાંથી છુટકારો આપવો જોઈએ, કોગળા અને સૂકા.