શાકભાજી બદલામાં નાખવામાં આવે છે, જેથી સૌથી અનન્ય સ્વાદ પ્રાપ્ત થાય છે અને સ્ટોક ઓરડાના તાપમાને પણ સમસ્યાઓ વિના સંગ્રહિત થાય છે.