સાવધાન, કેટલાક તબક્કા માં, yolks અને ગોરા શુષ્ક મિશ્રણ સાથે કપ પાળી, લાકડાની spatula ભેળવી, ઓગાળવામાં માખણ 100 ગ્રામ ઉમેરો અને ફરીથી ઉભો કરે છે.