ભારતમાં ૨૦૦૦માં દૈનિક ૨૧ કરોડ લિટર દૂધઉત્પાદન હતું તે ૨૦૧૭માં વધીને ૪૬ કરોડ લિટર થયું છે, એ જ રીતે ગુજરાતમાં ૨૦૦૯માં દૈનિક ૨.૧૮ કરોડ લિટર હતું તે વધીને ૩.૫૦ કરોડ લિટર થયું છે.