હું સામાન્ય રીતે તાજા બટાકાની, માખણ, અને કેટલાક દૂધ સાથે ખાણને બનાવે છે અને બટાટા ઉકળે છે, મેશ કરે છે, માખણ અને થોડું દૂધ ઉમેરો અને હાથ મિક્સરથી ચાબુક મારતા સુધી તે યોગ્ય સુસંગતતા સુધી પહોંચે છે.