અભ્યાસો દર્શાવે છે કે ઉચ્ચ કોલેસ્ટેરોલ ધરાવતી વ્યક્તિઓ (200 એમજી / ડીએલ) જે ઓટમૅલનો એક બાઉલ ખાય છે, તેમના કોલેસ્ટરોલની સરેરાશ 8% થી 23% ની નીચી હોય છે.