એન્ટીઑકિસડન્ટો તમારા શરીરના કોશિકાઓને મુક્ત રેડિકલ (જે નિષ્ણાતો માને છે કે કેન્સર, એથરોસ્ક્લેરોસિસ, અને અન્ય રોગો) માંથી નુકસાનથી રક્ષણ કરવામાં મદદ કરે છે.