તે સ્થાનિક ઢોરની માંસ કરતાં ઘણી ઓછી ચરબી ધરાવે છે, જે  આહાર પોષણ માટે  અને એથ્લેટ્સ માટે ખાસ છે (ખાસ કરીને જો તેઓ પ્રોટીન સાથે વધારાની પૂરવણીમાં નથી લેતા)