રેસ્ટોરન્ટ ઉદ્યોગમાં સૌથી વધુ ઝડપથી વિકસતા સેગમેન્ટ્સમાં ફૂડ ટ્રક્સ, પોપ-અપ્સ અને ફેમિલી કેઝ્યુઅલ જેવી નવી વિભાવનાઓ છે.