અને, આયુર્વેદિક જ્ઞાનના દ્રષ્ટિકોણથી આવા સંયોજનને ધ્યાનમાં લેવું, એ નોંધવું અગત્યનું છે કે  બિયાં સાથેનો દાણા  અને કેફિર માત્ર 8 થી 10 ના સમયગાળામાં જ સમાઈ જાય છે.