સફેદ, લાલ, બ્રાઉન અને ઇવન કાળા રંગના પણ ચોખા હોય છે આવો, આ બધા વિવિધરંગી ચોખાની ખૂબી-ખામીઓ વિશે થોડી કામની વાતો કરીએ.