તે ધ્યાનમાં ઉઠાવવામાં જોઇએ કે માછલી ખૂબ જ નાજુક માળખું સ્વરૂપમાં શેકવામાં આવે છે, જેથી તે ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક પ્લેટ પર વરખ મૂકે છે, જ્યારે શાકભાજી ટોચ પર આડા પડ્યા નથી અનુગામી કાળજી છે.