અલબત્ત, જો ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત / લો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ખોરાક વાસ્તવમાં તમારા ખીલ સાથે મદદ કરે છે, તે એટલા માટે નથી કારણ કે તમે ગ્લુટેન નાબૂદ કર્યો છે-તે કારણ કે તમે તમારા રક્ત ખાંડમાં સ્પાઇક્સ નાબૂદ કર્યો છે વધુમાં, નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ખોરાકમાં ખીલને મદદ કરી શકે એવા પુરાવા પ્રારંભિક છે-નિષ્ણાતો જણાવે છે કે સંશોધન રસપ્રદ છે, પરંતુ હજુ સુધી કોઈ સાબિતી નથી કે ઓછી ગ્લાયકેમિક આહાર ઉપયોગી છે.