આ સ્ટેપેપ વિસ્તારોના રહેવાસીઓમાં પરંપરાગત રીતે મોટી સંખ્યામાં ઘોડાઓનો સમાવેશ થતો હતો, તેથી મરેનું દૂધ ખૂબ જ સામાન્ય ઉત્પાદન હતું અને તે સમયે કોઈ રેફ્રિજરેટર્સ ન હતા, તેથી દૂધને કોમિસમાં ફેરવવામાં આવ્યું.