દરેક સેવામાં દરેક કાર્બોહાઈડ્રેટમાં દરેક ગ્રામની ગણતરી કરવી સહેલી નથી, તેથી અમેરિકન ડાયાબિટીસ એસોસિએશને ઘણા અલગ અલગ ખોરાક માટે કાર્બોહાઈડ્રેટના ગ્રામના "એક્સચેન્જો" માં રૂપાંતરિત કર્યા છે.