કેવી રીતે રૂપાંતર ઝડપથી પોષણ સંયોજનો અથવા rotting ખોરાક પહોંચ્યા પદાર્થો થાય છે - તે પરિણામ છે અને સમગ્ર પ્રક્રિયા ગુણવત્તા નક્કી કરે છે.