નાન ખટાઇ બનાવા માટે સૌ પ્રથમ એક વાટકામાં મેંદો, સોજી અને બેસનને સરખી રીતે મિક્સ કરો. ત્યારબાદ બીજા બાઉલમાં ઘી અને ખાંડને મિક્સ કરીને રાખો. ત્યારબાદ બંનેને પેસ્ટ ત્યાં સુધી કરતાં રહો જ્યા સુધી તે સરખી રીતે મિક્સ ન થાય.