તે નોંધવું જોઇએ કે તીખા તમતમતા સ્વાદવાળું તેલ આપનારી એક વનસ્પતિ ની રચના, જૈવિક પદાર્થો, એટલે કે ચરબી, ખાંડ, અસ્થિર આવશ્યક તેલ મોટી સંખ્યામાં સમાવેશ થાય છે.