સોયાબીન માં પ્રોટીન ૪૦ ટકા, કાર્બોહાઈડ્રેટ ૨૪.૬ ટકા, મીઠું ૪૮ ટકા, તે, ૨૦ ટકા, કેલ્શિયમ લગભગ ૧ ગ્રામનો ચોથો ભાગ, ફોસ્ફરસ લગભગ અડધો ગ્રામ, લોહ તત્વ લગભગ ૧ ગ્રામ નો ચોથો ભાગ, વિટામીન એ ૭૧૦ અ. ઈ. , વિટામીન બિ ૧ ૭૩૦ માઈક્રોગ્રામ, વિટામીન બી૨, ૭૬૦ માઈક્રોગ્રામ, નાયસીન લગભગ ૧ ગ્રામનો ચોથો ભાગ અને કેલેરી ૪૩૨ હોય છે.