ખરજવું અભ્યાસમાં ઉપયોગમાં લેવાતા સૌથી સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાતા પ્રાયોગિક જાતો પૈકી એક લેક્ટોબોસિલીસ જીજી છે.