લવણ માં માંસ ઘટાડીને (અગાઉ તે 250-300 ગ્રામ ટુકડાઓ કાપી શકાય જોઈએ), તે ત્રણ દિવસ માટે સૂકવવા માટે તેને છોડી જરૂરી છે.