સુગર માત્ર એક ખાંડના પરમાણુઓમાં ઓગળી જાય છે, તેથી ઠંડું બિંદુ પરની તેની અસર તે કરતાં ઓછી છે કે તમે એક સમાન જથ્થો ઉમેરી શકો છો, જે બે કણોમાં તૂટી જાય છે.