વરાળીયુ શાક બનાવવા માટે સૌ પહેલા મસાલો તૈયાર કરી લઈએ, સમાલો તૈયાર કરવા માટે આપણે સૌ પ્રથમ ચણાનો લોટ શેકીશું, લોટ બેસન અથવા તો ઘરનો દળેલો કોઈપણ લઇ શકાય, એક કપ લોટ અને ચારથી પાંચ ચમચી તેલ લઈને શેકી લઈએ.