મોટાભાગના અભ્યાસમાં ભૂમધ્ય ખોરાકના અમુક પાસાઓ, જેમ કે ફળો અને શાકભાજીના વપરાશ જેવા કે વર્જિન ઓલિવ તેલ (અઠવાડિયામાં એક લિટર દીઠ), અથવા બદામ (દરરોજ 30 ગ્રામ સુધી) અથવા બે મુઠ્ઠી) આ અભ્યાસોમાંથી, તે નિષ્કર્ષ કાઢવામાં આવે છે કે, મોટાભાગના ભાગમાં ભૂમધ્ય ખોરાક લિપિડ સ્તરને ઓછું કરી શકે છે.