ટેન્ડર દૈહિક માંસને સરળતાથી શરીર દ્વારા પાચન કરવામાં આવે છે અને તે ખૂબ મોટી પ્રોટીન ધરાવે છે અન્ય તાજા પાણીની માછલીથી વિપરીત, કાવેરીમાં ઘણી ચરબી હોય છે, જે દરિયાઇ માછલીની ચરબીની સમાનતા ધરાવે છે.