જો કે ઉત્પાદકો સામાન્ય રીતે "કોઈ ગ્લુટેન ઘટકો" શબ્દનો ઉપયોગ કરે છે જ્યારે પ્રશ્નમાં પ્રોડક્ટમાં કોઈ ગ્લુટેનવાળા ઘટકોનો સમાવેશ થતો નથી, પરંતુ તે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય માટે પરીક્ષણ કરવામાં આવ્યું નથી અથવા જે રીતે તેને કારણે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ક્રોસ દૂષણ માટે જોખમ પર હોઇ શકે છે પ્રક્રિયા