હ્રદયરોગ, કેન્સર અને ડાયાબિટીસની ઓછી ઘટનાઓ સહિત ઓછી ચરબી, આખા ખોરાકમાં કડક શાકાહારી ખોરાકના ફાયદાઓ સાબિત થયા છે .