આ કિસ્સામાં, સ્તન જાડાઈથી 3 સે. મી. કરતાં ઓછી નાનાં ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે અને મસાલા, માખણ અને દારૂના સરકોના મરીનાડમાં મૂકવામાં આવે છે.