ટમેટાના વિવિધ "લિયાંગ" ખનિજ મીઠું, ગ્રુપ B1 અને B2 ના વિટામિન્સ, તેમજ ઓર્ગેનિક એસિડ્સ અને ફોલિક એસિડની ઊંચી સામગ્રી દ્વારા અલગ પડે છે.