કેરોટીનોઇડ્સ છોડને લાલ, નારંગી અથવા પીળી રંગ પૂરા પાડે છે, અને જ્યારે તે ખાવું ત્યારે તેમાંથી કેટલાક કેરોટીનોઇડ્સને અમારા માટે સ્વાસ્થ્ય ફાયદા થઈ શકે છે.