ફૂડ સ્ટેબિલાઇઝર્સ - સ્પેશિયલ એડિટિવ્સ કે E400 ના પેટાજૂથ સમાવેશ થાય છે - E499. તેમને મુખ્ય હેતુ બનાવવા અને રચના, સાતત્ય, સ્વરૂપ જાળવી રાખે છે.