વિનેગાર ઉચ્ચ એસિડિટીએ અને જઠરાંત્રિય માર્ગના, કિડની રોગ અને ડાયાબિટીસ અન્ય બિમારીઓ સાથે જઠરનો સોજો ઉપયોગ કરવા અશક્ય છે (જોકે જેરૂસલેમ કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિ માંથી સરકો ઓફ મધ્યમ પ્રમાણમાં ઉપયોગી હોઈ માટે), સ્થૂળતા અને હાયપરટેન્શન.