100 ગ્રામ મેયોનેઝમાં વિટામિન્સ અને ખનિજો જેવા કે 20 ગ્રામ પોટેશિયમ, 635 મિલિગ્રામ સોડિયમ, પ્રોટીન 1 ગ્રામ, 42 મિલિગ્રામ કોલેસ્ટ્રોલ, 1 ટકા વિટામિન એ, વિટામીન બી 12, વિટામિન ડી અને લોહનો સમાવેશ થાય છે.