સાઇટ્રિક એસિડ એ સાઇટ્રસ ફળોમાં જોવા મળે છે તે એક નબળી એસિડ છે અને તેનો કુદરતી ઉપકારક તરીકે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે અને ખાટા સ્વાદને પ્રદાન કરે છે.