આ પરિસ્થિતિ માં, તે મહત્વનું છે કે કણક ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે અને યીસ્ટના તરીકે ગરમ જગ્યાએ અથવા કોલ્ડ સ્ટોરેજ જરૂરી નથી, પફ અને shortcrust તરીકે.