અસંખ્ય અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે લો કાર્બોહાઇડ્રેટ આહારમાં ટ્રિગ્લાઇસેરાઇડનું સ્તર ઊંચું થાય છે: હકીકતમાં, પરિણામો ખૂબ સુસંગત અને નાટ્યાત્મક છે.