સમગ્ર યુકેમાં બાફેલા ઇંડા પૂરા પાડવાના વેપારમાં સૌથી અગ્રેસર એવા પંકજભાઇને ઇંડાના કોચલા ફેંકી દેવા માટે વર્ષ £૫૦ હજારનો ખર્ચો કરવો પડતો હતો, પરંતુ તેની સામે એજ ઇંડાના ખાલી કોચલામાંથી કમાણી કરવા માટે ખાસ સંશોધન કરાવી ઇજનેરોની મદદથી તેમણે એક યુનિટની હવે સ્થાપના કરી છે.