કવસે માત્ર સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ પીણું નથી, પરંતુ રશિયન રસોઈપ્રથાના અસંખ્ય મૂળ વાનગીઓ માટેનો આધાર પણ છે.