છોડની સંગ્રહ અને લણણી શિયાળાની નજીક થાય છે, જ્યારે "પાણીની મસૂર" ના પાંદડાઓ મોટાભાગે ઉપયોગી પદાર્થો સાથે સંતૃપ્ત થાય છે.