મસાલા બનાવવાની પ્રોસેસમાં આખા મસાલા સાથે સાફ કરવા પછી તેને સૂકવવા, સાફ અને સુકાયેલા મસાલામાં મસાલા માંથી કાંકરા કે માટી નીકળી જાય છે.