મિનરલ સોલ્ટ, વિટામિન-એ, ઉપયોગી કોલેસ્ટ્રોલ, આયરન, એસિડ, ફોસ્ફરસ, કાર્બોહાઇડ્રોટ, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, ફાયબર, ક્લોરીન વગેરે જેવા તત્ત્વો અંજીરમાં રહેલા છે.