જ્યારે સફરજન તૈયાર થાય છે, ત્યારે તેને નાની માત્રામાં પાણીથી ભરેલા પેનમાં મૂકવામાં આવે છે અને તેને 180 ડિગ્રી 35 મિનિટે ગરમાવે છે.