ઉપર ગુણધર્મો કારણે વ્યાપકપણે જાપાનીઝ રસોઈપ્રથા માં ઘટક ઉપયોગ કરવામાં આવે છે ખાસ કરીને જ્યારે રોલ્સ તૈયાર અને સુશી.