પ્રોસેસ્ડ ખોરાક તેમની કુદરતી સ્થિતિથી બદલાઈ ગયેલ છે, ક્યાં તો સલામતીના કારણો માટે અથવા કારણ કે તે સંગ્રહવા માટે સરળ અથવા વાપરવા માટે સરળ બનાવે છે.