કેટલાક માંસ અન્ય કરતાં વધુ ચરબી માં છે ઉદાહરણ તરીકે, મરઘાં (ચિકન અને ટર્કી), લેમ્બ, વાછરડાનું માંસ, અને "કમર" અથવા "રાઉન્ડ" ડુક્કરનું માંસ અથવા માંસના કાપને લીન વિકલ્પો માનવામાં આવે છે.