દરેક પરમાણુ પાસે ધ્રુવીય વડા છે જે પાણી સાથે મિશ્રણ કરે છે, તેમજ હાઈડ્રોકાર્બનની પૂંછડી કે જે મહેનતને ઓગળી જાય છે.