વાત થોડી ટેક્નિકલ છે, પણ આ ટેક્નિકલ વાતને સાદી અને સરળ ભાષામાં સમજાવવાનું હોય તો કહી શકાય કે ચીઝ ખાવાથી દાંતની ફરતે એક નાનકડું પ્લાસ્ટર થઈ જાય છે.