ત્યાં સારા સમાચાર છે: હા, શુદ્ધ ક્વિનોઆ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે, તે લોકોને સેલીક રોગ અને બિન-સિલીયક ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સંવેદનશીલતા સાથે સુરક્ષિત બનાવે છે.