શું એક છોડ છે, હકીકત એ છે કે જાપાનીઝ ખાસ તે ખેતી, માત્ર પાંદડા ઉપરાંત, પણ તેના મૂળમાંથી અનેક સ્વાદિષ્ટ ખોરાક ભોજન શોધ જણાવ્યું હતું.