હેમ ડુક્કરને શેકવામાં આવે તે માટે, પ્રારંભિક પ્રક્રિયાને લાંબો સમય લાગશે, તેથી મહેમાનોના આગમન પહેલા દિવસની તૈયારી શરૂ થાય છે.