ચોર્બુમાં તાજી હોય છે, કોઈ પણ કિસ્સામાં તળેલી નથી, જો સંભવિત યુવાન શાકભાજી રાંધવાની આ પદ્ધતિ મૂળભૂત રીતે વધુ તંદુરસ્ત છે યુક્રેનિયન બોર્શ અને અન્ય સૂપ ભરવાના પ્રકારથી અલગ પડે તે માટે ચૉર્બાના આ સિદ્ધાંત છે.