આ સમય દરમિયાન, અમે તાજી લીલોતરીને પીગળીને અને તેને ભેજથી સૂકવીએ છીએ અને મોટા ચીટ પર હાર્ડ પનીરની પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે.