સૂપ ખાડા માટે પકવવાની જેમ, ખાસ પેસ્ટનો ઉપયોગ થાય છે (જેમાં સામાન્ય રીતે આમલી, ઝીંગા પેસ્ટ, ડુંગળી અને લસણ, કેટલીકવાર હોટ મરી) નો સમાવેશ થાય છે.