ડીગ્રીડ કેરેજેનનને પોલિગિનન તરીકે યોગ્ય રીતે ઓળખવામાં આવે છે, અને તે સંપૂર્ણપણે જુદું છે અને તેની પાસે કાર્રેજેનન જેવી જ ગુણધર્મો નથી, તેથી તેનો ઉપયોગ ખોરાકના ઉત્પાદનોમાં થતો નથી.