દુર્ભાગ્યવશ, યુ. એસ. ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશનને ઉત્પાદકોને ખોરાકના લેબલો (માત્ર ઘઉં) પર ગ્લુટેન જાહેર કરવાની જરૂર નથી, તેથી નક્કી કરવામાં આવે છે કે જો કોઈ પણ પ્રોડક્ટમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય હોય તો કેટલાક ડિટેક્ટીવ કામ લે છે સિવાય કે તે ઉત્પાદન ખાસ કરીને "ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત" લેબલ કરે છે.