હળદરની લોકપ્રીયતા વધતી જાય છે અને તે યોગ્ય કારણોસર. હળદરને પીળો રંગ આપનાર તત્ત્વ કર્ક્યુમીન કહેવાય છે, અને એ જ આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ઘણુંખરું લાભકર્તા છે. અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે હળદરના અને એના મુખ્ય ઘટક કર્ક્યુમીનના ૬૦૦ કરતાં પણ વધુ સ્વાસ્થ્ય લાભો છે.