બીજ (કઠોળ) ગેસનું કારણ બને છે કારણ કે તેમાં ચોક્કસ ખાંડ હોય છે, જેને ઓલિગોસોકેરાઈડ કહેવાય છે, કે માનવ શરીર સંપૂર્ણપણે ભાંગી ના શકે.