જોકે આજકાલ ઇન્સ્ટન્ટ જમાનો આવી ગયો છે જેમાં સોડા કે ફ્રૂટ-સોલ્ટ નાખીને ઢોકળાં કે ઇડલી બનાવવામાં આવે છે.