જો તમે ક્રસ્સાશિયનોને ડિશ (સોપ્સ, ચટણી અથવા પાલા) માટે ઉમેરતા હોવ તો, તે ટેન્ડર સ્વાદને જાળવવા માટે ગરમીના ઉપચારના અંતે આવે છે, નહીં તો ઝીંગા ખાલી "હારી જાય છે" અને સાંભળવામાં આવશે નહીં.