આવા લાલ કોબી કારણ કે આથો ઉત્પાદન પ્રક્રિયામાં, વિવિધ સ્રોતોમાંથી વાનગીઓ બંને તેજાબી મીઠી સફરજન ઉપયોગ સૂચવે છે.