આ પદાર્થ કુદરતી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે જે શરીરને વૃદ્ધ પ્રક્રિયાઓથી રક્ષણ આપે છે, જે વધુ શિક્ષિત ભાષામાં, આપણામાં મુક્ત રેડિકલના સંચય સામે રક્ષણ આપે છે.