1 લી સદી પૂર્વે માં, માર્ક Apitsy (રોમન) તેના પુસ્તક, પીત્ઝા પ્રાચીન વાનગીઓ પ્રથમ વર્ણવેલ: વિવિધ સંયોજનો પર કણક અને પ્રમાણ ચિકન, ટંકશાળ, નટ, લસણ, ચીઝ ટુકડાઓ નાખ્યો, આ બધા ઓલિવ તેલ સાથે પુરું પાડવામાં.