માછલીના નાજુકાઈવાળા માંસને સોસપેન અથવા ફ્રાઈંગ પાનમાં મૂકવામાં આવે છે, થોડું પાણી ઉમેરો અને 15 મિનિટ અથવા ભેજ બાષ્પીભવન સુધી.