નીચેની તકનીકના આધારે બનેલી આથો અથવા પફ પેસ્ટ્રીથી બનેલા ફૂલો, અન્ય વાનગીઓના પશ્ચાદભૂમાં પ્રિય પેસ્ટ્રીઝને અલગ પાડવા અને ઉત્સવની કોષ્ટકને વિવિધતા આપવા માટે મદદ કરશે.