અંતે, એવી દલીલ કરે છે કે કેટલાંક વનસ્પતિ ખોરાક તેમના શરીરની અસ્થિરતાને કારણે "બિનઆરોગ્યપ્રદ" છે, ખાસ કરીને જ્યારે ફાયટિક એસિડની સંભવિત નકારાત્મક અસરો તેના આરોગ્ય લાભો દ્વારા સરભર થઈ શકે છે.