જોકે શંકાસ્પદ ઘટક ઘઉંનો સ્ટાર્ચ છે, ઘઉંનો પ્રોટિન નથી, તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો સ્ટાર્ચ શુદ્ધ નથી, અને તેથી આવશ્યકપણે કેટલાક ગ્લુટેન પ્રોટીન ધરાવે છે