રીંગણા ખાવાના અનેક ફાયદા રહેલા છે એમાં પણ શિયાળામાં રીંગણાનો ઓળો ભરેલાં રીંગણા-બટેકાનું શાક છાશવારે દરેક ઘરે બનાવવામાં આવે છે.