જઠરાંત્રિય અવયવોમાં પ્યોરેક્ટિવ અને એસિડિક પર્યાવરણ કુપોષણને કારણે થાય છે, તેઓ સેલ મ્યુટેશનને રોકવા માટે બેક્ટેરિયા અને ફૂગને મારી નાખવાની ક્ષમતાને કારણે આલ્કલાઇનમાં બદલાય છે.