એ આપણે ખાઈએ છીએ તે ખોરાકમાં મળે છે અને ભોજનમાં આ જરૂરી તત્ત્વોની ગેરહાજરી સમય જતાં ડેફિસિયન્સી ડિસીઝમાં પલટાય છે.