ચોખા વિશ્વભરમાં ફૂડ સ્ટેપલ છે અને ચાઇના વિશ્વના ચોખાના અગ્રણી રાષ્ટ્ર છે, જે વિશ્વની ચોખા પુરવઠાના એક તૃતીયાંશ (33.9%) કરતાં વધારે ઉત્પાદન કરે છે.