એવું લાગે છે કે વિચિત્ર, સાર્વક્રાઉટનો પહેલો ઉલ્લેખ ચીનની ગ્રેટ વોલ ઓફ ચાઇનાના નિર્માણની શરૂઆતના ઇતિહાસમાં મળી આવ્યો હતો.