વિચાર એ છે કે જો દારૂ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અનાજના મિશ્રણ તરીકે બહાર શરૂ થાય છે, નિસ્યંદન હાનિકારક પ્રોટીન કે જે સેલીક રોગ અને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સંવેદનશીલતા માં પ્રતિક્રિયાઓ કારણ દૂર કરવા જોઈએ.