ત્યાં પણ લેક્ટિક એસિડ અન્ય ડેરિવેટિવ્ઝ છે: સોડિયમ alginate અને કેલ્શિયમ લકટાટે, મોલેક્યૂલર રસોડું, ખોરાક ઉદ્યોગમાં નવી દિશામાં ઉપયોગ થાય છે.