ખાતરનો કુદરતી સ્ત્રોત હોવા ઉપરાંત ખેડૂતો અને માળીઓએ સહસ્ત્રાબ્દી માટે ઉપયોગ કર્યો છે, ખાતર તેની કવિતા અને માટીમાં રહેલા દ્રવ્યની સામગ્રીમાં સુધારો કરીને ભૂમિને સમૃદ્ધ બનાવે છે.