જોકે, ડો ફોર્ડ પાસે એક સિદ્ધાંત છે: તે માને છે કે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સંવેદનશીલતા અને સેલિયેક રોગના લક્ષણો એકસરખા છે કારણ કે ગ્લુટેન લોકોના બન્ને જૂથોમાં સીધો લક્ષણો ઉત્પન્ન કરે છે, અને તે આંતરડાના નુકસાન લક્ષણોને થવામાં નોંધપાત્ર ભૂમિકા ભજવતા નથી.