ખાદ્યાન્ન મસ્તક પરિવારના અન્ય સંસ્કૃતિઓમાં નોંધપાત્ર રીતે અલગ છે જેમાં તેમાં મોટી સંખ્યામાં એમિનો એસિડ, ડાયેટરી ફાઇબર, વિટામિન્સ અને માઇક્રોએલેટ્સનો સમાવેશ થાય છે.