સૌપ્રથમ પાલકને સાફ કરી પાણીથી ધોઈ નાખો. ખુલ્લા વાસણમાં પાણી નાખીને પાંચ મિનિટ માટે બાફવી (બાફતી વખતે એમાં થોડી સાકર ઉમેરવી, કલર ગ્રીન રહેશે).