આ હકીકત એ છે કે કેટલીક પ્રજાતિઓ ખૂબ ઉપયોગી નથી, અન્ય લોકો પેટ માટે ખૂબ ભારે હોય છે, કારણ કે ચીઝમાં કેલરીની માત્રા તેની ચરબીની સામગ્રી પર આધારિત હોય છે, અને રચના અને ઉત્પાદનની પદ્ધતિના અન્ય લક્ષણો પર આધારિત હોય છે.