ગાયનું બકરી માતાનો દૂધ સરખામણીએ દૂધ ચરબી અને ઓછા ગાઢ ના globules નાના કદને કારણે સારા ડાઇજેસ્ટીબીલીટી લાક્ષણિકતા છે  દૂધ પ્રોટીન.