એગપ્લાન્ટ્સ શાકભાજીથી બાફવામાં આવે છે, તંદુરસ્ત રીતે શક્ય હોય તેટલું રાંધે છે, તેને સરળતાથી કરો, શાકભાજી અથવા કઢાઈનો ઉપયોગ કરો અને ઉતાવળ કરશો નહીં.