20 મી સદીથી, રેસ્ટોરાંમાં નોંધપાત્ર ફેરફારો થયા છે, ખોરાક પ્રોડક્શન્સમાં ટેક્નોલોજીકલ પ્રગતિના ભાગરૂપે.