એકોર્ન સ્ક્વોશ તેની ઉચ્ચ વિટામિન એ સામગ્રી માટે જાણીતું છે, પરંતુ તે મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ અને કેલ્શિયમ જેવા ખનિજોનો સારો સ્રોત પણ છે.