સંતુલન પર માખણની માંગ (એટલે ​​કે માર્જરિનના ભાવમાં ફેરફારના પ્રતિભાવમાં) ની ક્રોસ-ભાવ સ્થિતિસ્થાપકતાની ગણતરી કરો.