કોઈપણ ખાદ્ય અથવા પૂરક માટે કાયદેસર રીતે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ગણવામાં આવે છે, તેમાં ગ્લુટેન દીઠ 20 કરતા ઓછા ભાગનો ભાગ હોવો જોઈએ.