હકીકત એ છે કે નાઈટ્રેટ અને અન્ય નુકસાનકારક પદાર્થો, ઘર અને શાકભાજી એકઠા જ્યારે છૂંદેલા જાણીતા અને દૈનિક ધોરણે સમયની કસોટી વિક્રેતાઓ સલામતી કામગીરી માટે પરીક્ષણ કરવામાં આવે છે.