આમ, છેલ્લા સદીના મધ્યમાં તેને તીવ્ર ખોરાક માટે માંગ વધારો થયો છે, ખાસ કરીને વિકસતા દેશોમાં, જ્યાં "હરિયાળી ક્રાંતિ" એ સૌથી જાણીતો છે (મેક્સિકો, ભારત, કોલંબિયા) છે.