ગુલમહોરની જેમ ખીલી ઊઠતી ‘અકી’ યાને સુરભિને પર્વતારોહણની સાથે સાથે પેરાગ્લાઇડિંગ કરવાનો પણ જબરો શોખ છે. પર્વતારોહણમાં તેની ઇચ્છા સાતેય ખંડના સૌથી ઊંચા સાત પર્વતો સર કરવાની છે. 2014માં 25,000 ફૂટ સુધી માઉન્ટ એવરેસ્ટ સર કર્યું હતું. આ પછી 2015માં હિમાલયની રેન્જમાં આવેલા એક અનામી પહાડ પર 20,554 ફૂટ જેટલું આરોહણ કર્યું હતું.