પ્રથમ કોળું ધોવાઇ, ત્વચા સાફ અને બધા બીજ બહાર લઇ તે નાના સમઘનનું, જે બાઉલમાં મૂકવામાં આવે છે કાપી પછી, ખાંડ સાથે છાંટવાની અને એક ઠંડી જગ્યાએ રાતોરાત મૂકી રસ રચના કરે છે.