એક પ્રસિદ્ધ મસાલા - જીરું - તેનો વારંવાર ઉપયોગ થતો નથી, પણ વધુ ભાગ્યે જ આપણે જીરું તેલનો ઉપયોગ કરીએ છીએ, કારણ કે તેના ઉપયોગી ગુણધર્મો ક્યાં તો ઘણા અથવા થોડો અભ્યાસ માટે અજાણ્યા છે.