પરંતુ "યુક્તિ" રસોઈ વાનગીઓ કે શાકભાજી ચોક્કસ, મૂળ "કચુંબર" સ્વાદ રચના માટે વનસ્પતિ તેલ સૂકવવા જોઈએ.