એનડીડીબીએ તેના પ્રારંભકાળથી જ ડેરી ઉદ્યોગમાં ઇનોવેશનને પ્રોત્સાહિત કર્યા છે અને તે પરંપરા જાળવી રાખવામાં આવી છે.