આ ખોરાકનો ગેરલાભ એ છે કે શેલ્ફ લાઇફને વધારવા માટે, થર્મલ સારવારનો ઉપયોગ થાય છે, જે બદલામાં અસંખ્ય ઉપયોગી તત્વોને મારી નાખે છે.