જૈતુન, ઓલિવ તેલ, લીંબુ, રીંગણા, લેમ્બ, મધ, સીફૂડ અને જડીબુટ્ટીઓ આ રાંધણકળામાં કેટલાક પ્રભાવશાળી ઘટકો છે.