તે પછી, અમે ખમીર મિશ્રણમાં પરિણમે છે, જે ઇંડાના ઠાઠમાઠ મીઠું ચપટી સાથે પ્રક્રિયા કરે છે, પૂર્વ-ગરમ કેફિર અને વનસ્પતિ તેલમાં રેડવું, લોટમાં રેડવું અને મિક્સર અથવા કોરોલા સાથે લોટના ટુકડાઓ વગરના કણકની એક સમાન રચના.