આયલેન્ડ યુનિવર્સિટીના ફૂડ સાયન્સના સિનિયર પ્રોફેસર બ્ઝોર્ન અનુસાર બર્ગરમાં ભેજની ઊણપ હોવાથી તે આટલા વર્ષો પછી પણ ખરાબ નથી થયું.