માર્ગ દ્વારા, આ ગુણધર્મોને આભારી છે, સાથે સાથે સુખદ, ફળની સુગંધના સંમિશ્રણ સાથે, chanterelles ની ખાટી ગંધ,  યહૂદી રાંધણકળા  કોશર તરીકે મશરૂમ્સનું વર્ગીકરણ કરે છે, જેનો અર્થ છે "ઉચ્ચ ગુણવત્તા", "શ્રેષ્ઠ.