તૈયારી વેધન દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે (અગ્રણી સત્વ લાલ હોવું જોઈએ: વાસ્તવિક ઇંગલિશ ભઠ્ઠીમાં માંસ - રક્ત સાથે) હવે માંસને વરખની વિવિધ સ્તરોમાં લપેટી લેવાની જરૂર છે અને 15-20 મિનિટ માટે જમવાની જરૂર છે જ્યારે પીરસતાં પહેલાં કાપીને જતા રહેવું.