ગવારમાં પ્રોટીન, ભળીજાય એવું ફાઈબર, ઘણા પ્રકારના વિટામીન, જેવા કે વિટામીન કે અને એ અને પુષ્કળ પ્રમાણમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ મળી આવે છે. તે ઉપરાંત તેમાં ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ, આયરન અને પોટેશિયમ પણ મળી આવે છે. સૌથી સારી વાત તો એ છે કે તેમાં કોઈપણ જાતના કોલેસ્ટ્રોલ કે ચરબી નથી હોતા. તેને બળજબરીથી દવા માનવામાં આવી શકે છે. જાણો તે ખાવાથી થતા ફાયદા વિષે.