હવે ઘઉંનો લોટ રેડવાની અને બે કે ત્રણ વધુ મિનિટ માટે ઉચ્ચ ગરમી પર ઊભા, સતત દખલ ત્યારબાદ આપણે ડુંગળીના માસને માંસમાં પાળીએ છીએ, તેને ભેળવીએ છીએ, તેને મીઠું અને મસાલાઓ સાથે સ્વાદમાં લાવવા દો અને તે પચ્ચીસ મિનિટ માટે ઝાંખા કરીએ.