ઉત્તરીય યુરોપિયન અને કેટલાક મધ્ય પૂર્વીય લોકો (બેડોઇન્સ, સાઉદી, યેમેનિસ) ઉતરતા ક્રમમાં લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતાની ઓછી સંભાવના ધરાવે છે.