સાચવેલ માંસની ચીરી લાંબા સમય સુધી પાણીના પલાળીને દ્વારા ફરીથી નિર્માણ કરી શકાય છે, અને દક્ષિણ અમેરિકામાં, ચાર્કી સૌથી સામાન્ય રીતે સૂપ અને સ્ટૉઝમાં પુનઃગઠિત ચીપ અથવા નાના ટુકડા તરીકે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે.