ફોમ શ્રેષ્ઠ વૃક્ષને વળગી રહે છે, અને તે, જેમ આપણે ઉપર સૂચવ્યા મુજબ, તે બેક્ટેરિયાનો સ્રોત છે જે ઉત્પાદનને ખાટા બનાવે છે.