સૌથી પહેલા એક વાટકી સાબુદાણાને 5-6 કલાક માટે પલાળી દો. હવે એ પલાળેલા સાબુદાણા એક મોટા બાઉલમાં લેવાં. તેમાં બે-ત્રણ બાફેલાં બટાકાં નાખી માવો બનાવો. ત્યારબાદ તેમાં સ્વાદ અનુસાર સિંધાલુણ મીઠું, મરચાની પેસ્ટ, કોથમીર, ચપટી ગરમ મસાલો નાખી માવો તૈયાર કરી દો. તેમાંથી મિડિયમ સાઇઝની ટીકી બનાવી ગોલ્ડન બ્રાઉન તળી લેવી. તૈયાર કરેલ સાબુદાણાના વડાને એક પ્લેટમાં લો. તેના પર ગ્રીન ચટણી, ખજૂર આમલીની ચટણી, દહીં, દાડમના દાણા, ઝીણી સમારેલી કોથમીર અને ફરાળી ચેવડાથી ગાર્નિશ કરો અને પછી સર્વ કરો…