દરેક પ્રકારની બીજ પોષણની અનન્ય છે: કેટલાક ઓમેગા -3 ચરબીમાં અત્યંત સમૃદ્ધ છે; અન્ય લોકો કેન્સર વિરોધી લિનન્સમાં ઊંચી હોય છે, અને હજુ પણ અન્ય લોકો પાસે લોહ, કેલ્શિયમ, ઝીંક અને વિટામીન ઇના પુષ્કળ જથ્થો હોય છે.