સૌથી પહેલા તમારે કોથમીર, મરચા, લીલા લસણ અને આદુ ને જીણો સમારી લેવાનો છે, જો તમે પટ્ટી ભજીયા બનાવો છો તો લીલા મરચાને ઉભા કાપી નાખવાના છે અને તેના અંદરના બીજ નીકળી લેવાના છે જેથી તીખું ઓછું થઇ જાય, બધી શાકભાજી જીણી સમારી લીધા પછી તમારે ફક્ત ખીરું બનાવવાનું