ગ્લુકોઝ જેવા પલ્પ ઊભરતાં કાર્બોહાઇડ્રેટ માં સ્ટાર્ચ યુક્ત પદાર્થો વિશાળ જથ્થો પરિપક્વતાનો વિસ્તાર છે, પણ maltose, સુક્રોઝ તરીકે.