ધુમ્રપાન - ખાસ પ્રક્રિયા માંસ, માછલી, ના મરઘાં, શાકભાજી, ફળો, ધુમાડો, જે ધીમી ગતિએ દહન લાકડાના છોલ દ્વારા રચાયેલી છે.