જો તમે આશ્ચર્ય પામી રહ્યાં છો, તો આ ફક્ત મારું મૂલ્યાંકન નથી; ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સના શોધક એક સાથીદાર અને ગાઢ મિત્ર છે, અને તે સહમત થાય છે.