એસોસિફિલસના લાભો અને હાનિને 20 મી સદીની શરૂઆતની શરૂઆતમાં મળી આવી હતી જો કે, હકીકત એ છે કે તે સમયથી સો વર્ષ કરતાં વધુ સમય પસાર થઈ ગયા હોવા છતાં, આ આથો દૂધ પીણું લોકપ્રિયતા દ્વારા  કેફિર  અથવા રિયાઝેન્કાથી નહીં.