કાર્બોહાઈડ્રેટમાં લોહીમાં શર્કરાનું બધું જ છે કાર્બોહાઇડ્રેટ સાથેના તમામ ખોરાક - ચોખા, જેલી બીન, અથવા તડબૂચ - આપણા શરીરમાં ચયાપચયની ક્રિયાઓ દ્વારા શર્કરામાં ફેરવતા સરળ શર્કરામાં તૂટી જાય છે.