સફરજન, નાસપતી અને સફેદ દ્રાક્ષમાં ટેનીનનું નીચું સ્તર હોય છે જ્યારે લાલ અને જાંબલી દ્રાક્ષ, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, અને ફળોમાંથી ટેનીન ઊંચી હોય છે.