લાંબા સમય સુધી ખોરાક તરીકે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે, ચિયા બીજ આલ્ફા-લિનોલિનિક એસિડ ( ઓમેગા -3 ફેટી એસિડનો એક પ્રકાર) માં સમૃદ્ધ છે.