આમ, દુર્બળ માંસ હસ્તગત ભાગ સારી રીતે ધોવાઇ શકાય, તે પરથી તમામ શિરા અને અખાદ્ય ફિલ્મ દૂર કરો અને પછી માધ્યમ ટુકડામાં કાપવામાં છે.