આ પ્રકારનું સૌથી સલામત ઉત્પાદનો વાછરડાંની પાંસળીઓમાંથી માંસ, બીફ મોસ, કોમલાસ્થિ, સૂકા ડંખ, સૂકા શિલાઓ, પૂંછડીઓ, મરઘાં પગ, રજ્જૂ અને શ્વાસનળીના માંસમાંથી માંસ છે.