લીંબુમાં હાજર વિટામિન સી શરીરમાં ઓક્સિડેટીવ તણાવનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે. વિટામિન સી તમારા કોશિકાઓમાં સંયોજનોના ઓક્સિડેશનને રોકવાથી કામ કરે છે. મુક્ત રેડિકલ એલડીએલ (ખરાબ) કોલેસ્ટેરોલ સાથે સંકળાયેલા છે. સંતૃપ્ત ચરબી અને ખાંડમાં ઊંચી ખોરાક આરઓએસ મુક્ત રેડિકલની રચનાને વધારવા માટે જાણીતી છે અને ઓક્સિડાઇઝ્ડ એલડીએલનું પ્રમાણ છે. ઓક્સિડાઇઝ્ડ એલડીએલ એથરોસ્ક્લેરોસિસ તકતીઓનું નિર્માણ કરે છે જે હૃદય બિમારીઓ તરફ દોરી શકે છે. લીંબુ પાણી પીવાથી, મુક્ત આમૂલ નુકસાનનો સામનો કરી શકે છે અને ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડી શકે છે.