તે મોટાભાગના અન્ય બેક્ટેરિયા કરતાં ઊંચા મીઠું સ્તરનો સામનો કરી શકે છે, તેથી તે હેમ જેવી સુખાકારી ખોરાકમાં પણ જીવી શકે છે.