જો કે, ઘરેલુ બનાવટની ખાટા ક્રીમ વ્યક્તિગત રીતે રાંધવામાં આવતી નથી અને ઉદાહરણ તરીકે બજાર પર ખરીદવામાં આવે છે, તો તમારે ઉત્પાદનની ગુણવત્તાની 100% ખાતરી કરવી જોઈએ (અન્ય શબ્દોમાં, તે પરિચિત સ્થળોએ ઘરે બનાવેલા ખાટા ક્રીમ ખરીદવા માટે વધુ સારું છે), કારણ કે આ ખાટા દૂધ ઉત્પાદન ઝડપથી પૂરતી બગાડે છે, અને ખોરાક ઝેરનું કારણ બને છે વધુમાં, હોમમેઇડ ખાટા ક્રીમ સામાન્ય રીતે ખૂબ ચીકણું છે, કેટલાક કિસ્સાઓમાં, ચરબીની માત્રા 60% જેટલી જેટલી થાય છે, જે એથરોસ્ક્લેરોસિસ, ડાયાબિટીસ અને વજનવાળા લોકો માટે ખૂબ જ યોગ્ય ઉત્પાદન નથી.