જો તમારી શાકભાજી અને ફળો મુલ્લેનને વધારે પડતો હોય, તો તે નાઈટ્રેટની સામગ્રીમાં વધારો કરશે, જે માનવ પાચન તંત્રને ખૂબ જ હાનિકારક છે.