આટલી બધી વિકટ પરિસ્થિતિ પછી પણ અમિતે હાર ના માની અને ૨૦૦૨ માં એમણે પોતાના ભાઈ અપૂર્વ અને મિત્ર અરવિંદને ઇન્દોરમાં નમકીનનો વ્યવસાય ચાલુ કરવાનો આઈડિયા જણાવ્યો.