"લોકોએ ખ્યાલ રાખવો જરૂરી છે કે ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ સાથે ખોરાક ખાવાથી વધુ પડતા ઇન્સ્યુલીનનું ઉત્પાદન કરવામાં આવે છે, તે પછી ઉચ્ચ રક્ત ખાંડને રોકવા માટે કોર્ટિસોલ અને એડ્રેનાલિન દ્વારા અનુસરવામાં આવે છે, જ્યારે લોહીની ખાંડ ઓછી થાય છે.