રુટ પાકના પાંદડાઓમાં એસકોર્બિક એસિડનું પ્રમાણ ઘણું ઓછું હોવાનું જણાવવું અનાવશ્યક નથી, અને તેથી તેઓ શરમાળપણે કચુંડમાં કાપી શકે છે.