હાયડ્રોલીસિસ (હાઇડ્રો-લિસેસ) - પાણી સાથેના રાસાયણિક પ્રતિક્રિયા દ્વારા સંયોજનો અથવા જૈવિક પોલિમરનું નાના અણુઓમાં વિઘટન.