લીંબુંનો રસ જો દૂધમાં નાખવામાં આવે તો દૂધ ફાટી જાય છે, જો કે આપણે પનીર બનાવવા આપ્રક્રિયાનો જરૂર ઉપયોગ કરીએ છીએ પરંતુ લીબું વાળું દૂધ કદી ન પીવું જોઈએ.