અનાજ અને બટાકાની સ્ટાર્ચ છે - જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ પાણી છે, કે જે પાચન રસ ક્રિયા દ્વારા સરળ શર્કરા વિભાજિત કરવામાં આવે છે અદ્રાવ્ય છે.