આ પછી, પરિણામી માસ ઉકળતા પાણી સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું પર સુયોજિત થયેલ છે અને વિસર્જન પૂર્ણ કરવા લાવવામાં, સતત stirring તે જ સમયે, તે ખાતરી કરવા માટે જરૂરી છે કે સામૂહિક ઉકાળવાથી શરૂ થતું નથી, કારણ કે ત્યારબાદ જિલેટીનના તમામ ગુણધર્મો ખોવાઈ જશે.