શરીરને આવશ્યક પોષકતત્વો જો કોઈ બાહ્ય સ્ત્રોતમાંથી ન મળે તો શરીરની અંદર હાજર રહેલા પોષકતત્વો લેવાનું શરુ કરે છે.