કાકડીઓ બારીકાઈથી કાપી (માત્ર મીઠું ચડાવેલું, અથાણુંવાળું નથી ફિટ) બધા કાચા ભેગું, થોડું લવણ ઉમેરો, થોડું બોઇલ, તૈયાર અથાણું માટે સામાન્ય રીતે એક અલગ વાટકી માં ખાટા ક્રીમ સેવા આપે છે.