એ નોંધવું જોઇએ કે વનસ્પતિ તેલ, વિટામિન્સના સ્વરૂપો હોવા ઉપરાંત, અન્ય ખોરાકમાં રહેલા વિટામીન એ અને ઇને ભેળવવામાં પણ મદદ કરે છે.