બલ્ગેરિયન મરી ધોવાઇ છે, સૂકી લૂછી, પેડિકેલ્સ અને બીજ બોક્સથી છુટકારો મળે છે, સમઘન અથવા સ્ટ્રોડ્સમાં કાપીને અને સીફૂડ સાથે મિશ્રિત થાય છે.