સામૂહિક આકારને આકાર આપવા માટે ક્રમમાં, તે ગાઢ પલ્પ સાથે અપરિપક્વ ફળોનો ઉપયોગ કરવો અને રેફ્રિજરેટરથી ટૂંકા સમય માટે તેલ કાઢવા માટે જરૂરી છે, પરંતુ તેને વધુ પડતા નરમ પડવાની મંજૂરી આપવી નહીં.