સલાદ સૌથી આબેહૂબ જ્યારે તે કાચા ખાવામાં આવે છે, તંદુરસ્ત ભોજન તે સલાડ રૂપમાં હોઈ તેથી આદર્શ ના ઔષધીય ગુણધર્મો ધરાવે છે.