જ્યારે બેસનમાંથી ઘી છૂટું પડવા લાગે અને બેસનમાંથી સુગંધ આવવા માંડે ત્યારે બેસનને ગેસ પરથી ઉતારીને ઠંડુ થવા મૂકો.