પોટેશિયમ સિવાય શક્કરિયાંમાં વિટામિન-બી, વિટામિન-સી, કેરાટીન, બીટા કેરાટીન તેમજ કેલ્શિયમ ખાસ્સી માત્રામાં હોય છે.