શરૂ કરવા માટે, હંમેશની જેમ, માછલીની તૈયારીમાંથી જ નીચે મુજબ છે હેરિંગની મૃદુ ચોખ્ખાઈ, ધોવાઇ અને માથું કાપી નાખવામાં આવે છે.