કઢાઈ અથવા સૉસપેનમાં, આપણે અડધા ચરબી ગરમ કરીએ છીએ અને ડુક્કરનાં ટુકડાને ઝડપથી ફ્રાય કરીએ છીએ - તેમને કર્કશ ભરેલું હોવું જોઈએ, જેથી માંસ રસાળ રહે.