તેથી, તળિયાના ખાંચો સાથે ફ્રાઈંગ પેન પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે (જો કે, તે ફક્ત એલ્યુમિનિયમ પર જ નહીં, પણ ગેસ સ્ટોવ માટે અન્ય પાનમાં પણ લાગુ પડે છે).