હવે મિશ્રણમાં ઓગાળવામાં માખણ રેડવું અને ફરીથી ફરીથી મિશ્રણ કરવું જરૂરી છે - કણક પ્રવાહી બનવા માટે ચાલુ થવું જોઈએ.