શોધનાં સંશોધનકર્તાઓથી માલૂમ થશે કે બીટનાં રસમાં બીટાનિન તત્વ મેળવવામાં આવે છે. જે મગજમાં મિસફોલ્ડેડ પ્રોટીનનાં સંચયને ધીમું કરી શકે છે. મિસફોલ્ડેડ પ્રોટીનનો સંચય અલ્ઝાઇમર બીમારીથી જોડાયેલ હોય છે.