નેપોલિયન પિઝ્ઝાને ઓરિજનલ પિઝ્ઝામાંથી એક ગણવામાં આવે છે. તેની શરુઆત ઇટાલીના નેપલ્સમાં થઈ હતી. આ પિઝ્ઝા સાદા લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તેના ઉપર મોઝેરેલા ચીઝ, ટમેટા અને બાસિલ(તુલસીનો એક પ્રકાર)ના પાન ટોપિંગ તરીકે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. આ પિઝ્ઝા ઇટાલિયન ફ્લેગના દરેક કલરને દર્શાવે છે.