દક્ષિણ એશિયાના દેશોમાં ડુંગળી ભોજનનું અભિન્ન અંગ છે અને આ રાજનૈતિક દ્રષ્ટીકોણથી ભારે સંવેદનશિલ ખાદ્ય ઉત્પાદન છે.