જોકે, ખૂબ મીઠી અથવા ખૂબ ખાટા જેલી એક પહેલાથી જ નબળો હોજરીનો એસિડિટીએ થી કથળી શકે છે, તેથી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને રસોઈ પ્રક્રિયા પસંદગી કાળજીપૂર્વક મોનીટર કરવાની જરૂર છે.