ચોખા અને અડદની દાળને અલગ અલગ પલાળો અને ઓછામાં ઓછું ૪ કલાક રાખી મૂકો. ગ્રાઇન્ડરમાં પહેલા અડદની દાળ અને પછી ચોખા પીસવા. આ બંનેને મિક્સ કરીને ખૂબ ફીણો અને તેને આથો લાવવા ૧૨ કલાક હૂંફાળી જગ્યાએ મૂકી રાખો. આ રીતે ખીરું બનાવાય.