મકાઈના ફાડામાં ત્રણગણું પાણી નાખી કુકરમાં સાતથી આઠ વ્હિસલ વાગે એટલે ૨૦ મિનિટ જેવું પકાવવું અને લાપસી ઠંડી થાય એટલે એમાં દહીં ભેળવી ઉપરની રીત પ્રમાણે રાબ બનાવવી.