ત્યાર બાદ માછલી લપેટી અને 180 ° સી ખાતે preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકવામાં આવે છે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી sterlet માછલી રસોઈ 45 મિનિટ પૂર્ણ થશે પછી અને તૈયાર પીરસવામાં આવે છે, ટોચ પર લીંબુનો રસ સાથે સંશ્યાત્મક મૂલ્ય.