એક આથો આધાર માટે, ઓગાળવામાં માખણ માં રેડવાની, ઇંડા અને લોટ ઉમેરો દહીં સાથેની પનીર માટે કણક નરમ અને સ્થિતિસ્થાપક હોવું જોઈએ, મિશ્રણ કર્યા પછી તેને એક કલાક સુધી જવાનું છોડી દેવું જોઈએ.