જરદીમાંથી પ્રોટીનને અલગ પાડવું, તે વાટકીમાં મૂકો, લીંબુનો રસ અને મિશ્રણને કાંટો અથવા પ્રભામંડળ સાથે સમાનતામાં ઉમેરો, પરંતુ ઝટકવું ન કરો.