પાસ્તા બનાવતી વખતે મોટાભાગે એક તકલીફ થતી હોય છે કે તેને જ્યારે ઉકળવા મૂકીએ ત્યારે તે ઊભરાઈ ખૂબ જલદી જાય છે, અને તેનું ચીકણું પાણી પ્લેટફોર્મ ઉપર પડીને તેને બગાડે છે.