ટ્રાયલાયજીગ્લિસરોલ્સ (ચરબી અને તેલ) આ પ્રકારના લિપિડ્સનું માળખું ગ્લિસરોલ (ટ્રાઇટોમીક આલ્કોહોલ) અને ઉચ્ચ ફેટી એસિડ્સના અવશેષો માટે ઉપલબ્ધ છે.