પોટ-ઇન-પોટમાં બે અલગ અલગ વ્યાસના માટીના વાસણો હોય છે, જે બીજામાં એક છે. બે પોટ્સ વચ્ચેની ભીંત ભીની રેતીથી ભરવામાં આવે છે જે સતત ભેજવાળી રાખવામાં આવે છે, જેનાથી બંને પોટ્સ ભીના રાખવામાં આવે છે. હળવા પીણા જેવા ફળ, શાકભાજી અને અન્ય ચીજો નાના આંતરિક પોટમાં મૂકવામાં આવે છે, જે ભીના કપડાથી ઢંકાયેલ છે.