શરૂઆતમાં, બેખમીર રોટલી માટે ખમીર તૈયાર કરતી વખતે, એક ગ્લાસ પાણીના બે તૃતીયાંશ ભાગ લો, તે જ લોટ અને મધ સાથે, અને તેને બે દિવસ માટે ગરમીમાં છોડી દો.