આ ઘણા કન્ફેક્શનર્સની પ્રિય ગ્લેઝ છે, કારણ કે લીંબુનો રસ મીઠાં અને ખાટા વચ્ચેનો સંતુલન જાળવે છે, અને  ખાંડના હિમસ્તરની  ખૂબ ખાંડની નથી.