ઉપયોગમાં લેવાતા સૌથી સામાન્ય મસાલામાં મરચાંની મરી, સેલરી, કેરાવે, તજ, ધાણા, લસણ, ગદા, ડુંગળી, પૅપ્રિકા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, અને મરીનો સમાવેશ થાય છે.