આ ઉપકરણનો ઉપયોગ કરવાની પ્રથા સૂચવે છે કે વ્યાવસાયિક શેફ થી scaler "મિનિટ" સમીક્ષાઓ, કેફે અથવા રેસ્ટોરન્ટમાં કામ ટીમે પરિણમે છે.