ફાધર ઓફ વ્હાઇટ રીવોલ્યુશન ડૉ. વર્ગીસ કુરિયને દેશના ડેરી ઉદ્યોગ માટે આપેલુ અપ્રતિમ યોગદાન આવનારી પેઢીના માનસપટ્ટ ઉપર સદાકાળ જીવંત રહે, દુધ ઉત્પાદકો પોતાના જીવનોદ્ધારકના કાર્યોથી સતત સ્મૃત્તિગત રહે તે ઉદ્દેશ્યથી મહામાનવના જન્મદિન ૨૬ નવેમ્બરની નેશનલ મિલ્ક ડે તરીકે ઉજવણી કરવામા આવે છે.