લાઇસન્સ ઇશ્યુ કરતાં પહેલાં ફૂડ ટ્રકમાં સ્વચ્છતા, ટ્રન્સપોર્ટ લાઇસન્સ, કયા પ્રકારનો ખોરાક પીરસવામાં આવે છે એ તમામ બાબતોનું ધ્યાન રાખવામાં આવશે.