મિત્રો આ દેશી ખાંડ ની પ્રક્રિયા એવી છે કે તેમાં રહેલા પોષક તત્વો જળવાઈ રહે છે અને તે ખાંડ કરતા પચવાની બાબતમાં ખૂબજ સારી છે.