પ્રોટીન્સ - એક ઉચ્ચ પરમાણુ વજન કાર્બનિક નાઇટ્રોજન ધરાવતા પદાર્થો, જે કોઈ પણ વસવાટ કરો છો સજીવ સૌથી મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે.