પરંતુ તમારા અને પરિવારને સ્વાદિષ્ટ  સાર્વક્રાઉટથી  ખુશ કરવા માટે, તમારે સૌ પ્રથમ તેને ખાઉધરાપણું જંતુઓથી બચાવવાની જરૂર છે.