'બાયોલોજિકલ સાઇકિયાટ્રી'માં પ્રકાશિત શોધ-પત્ર અનુસાર વધારે તેલવાળુ ભોજન માનવ શરીરના મગજ પર પણ આડઅસર કરે છે, જેના કારણે વ્યક્તિને ગભરામણ, સ્મૃતિલોપ અને વર્તનમાં ચિડિયાપણું પણ થઇ શકે છે.