સંતૃપ્ત ચરબી કેટલાક ઉભરતા પુરાવા છે કે સંતૃપ્ત ચરબી અમારા શરીર માટે ખરાબ નથી કારણ કે અમે વિચાર્યું છે, મોટા ભાગના નિષ્ણાતો હજુ પણ ભલામણ કરે છે કે તમે ઓછી સંતૃપ્ત ચરબી અને વધુ પોલિઅનસેચરેટેડ ચરબી અથવા સારા સ્વાસ્થ્ય માટે મોનોઅનસેટેટ ચરબી ખાશો.