આ પ્રકારની રસોઈ બનાવવા માટે આપણે ઘરની બનાવેલ કુટીર પનીરની જરૂર છે: ગઠ્ઠો નહીં, સૂકી નથી, પણ ભીનું, પીળો કે સફેદ નથી.