મોટાભાગના લોકો સેલીક બીમારી અને બિન-સિલીયક ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સંવેદનશીલતાને ધ્યાનમાં લેતા હોય છે, જેમાં મુખ્યત્વે તેમની પાચન તંત્રનો સમાવેશ થાય છે, સંશોધન સૂચવે છે કે આ પરિસ્થિતિઓમાં ખરેખર તમારા શરીર પર વ્યાપક સંજોગો હોઈ શકે છે, તમારા સાંધા, તમારા હોર્મોન્સ અને તમારા મગજ સહિત.