વાદળી માટીનો ચમચી કુદરતી  સફરજન સીડર સરકોના  અડધા ચમચી સાથે મિશ્ર થવો જોઈએ, થોડોક ગરમ પાણી ઉમેરો ત્યાં સુધી નરમ ચીજવસ્તુ મળે છે.