ચિકન જાંઘથી અસ્થિને કાળજીપૂર્વક દૂર કરો, અને માંસ પોતે થોડુંક હરાવ્યું ડુંગળીને અંગત કરીને તેને ઓલિવ તેલના ડ્રોપમાં મૂકો.