ખોરાકની રચનામાં પીવામાં અથવા કાચા માછલીનો પટલ, સીફૂડ, શાકભાજી અને ચોખાનો સમાવેશ થાય છે, જે ખાસ રીતે રાંધવામાં આવે છે, પાતળા પ્લેટમાં કાપીને.