તેનું ઝાડનું વિશિષ્ટ મૂલ્ય મોનો- અને ડિસકારાઇડ્સનું બનેલું છે, ત્યાં 100 ગ્રામ કરતાં વધુ 7.5 ગ્રામ છે, આ સફરજનના સાઇટ્રિક, ટર્ટ્રોનિક એસિડ, ગ્લુકોઝ અને અન્ય છે;