આ મસાલામાં ફેનોલીક યૌગિક અને ફલેવેનોઈડ રહેલ હોય છે, જે એંટી ઇન્ફ્લેમેટરી, એંટીડાઈબીટીક, એંટીકેન્સર અને કાર્ડિયોપ્રોટેક્ટિવ ગુણ પ્રદાન કરે છે.