કાર્પેસીયોને ઘણીવાર ટેન્ડરલાઈનમાંથી રાંધવામાં આવે છે, તેનો ઉપયોગ બરબેકયુ અથવા ગ્રીલ માટે થાય છે, પૅલેટ શેકવામાં અથવા બાફવામાં આવે છે, અને હૅમ રાંધવામાં આવે છે.