સંશોધકો મિનીસ અને વ્લાનેન સૂચવે છે કે મસાલેદાર મરચાંની મરી સ્થાનિક રાંધણ પસંદગીઓમાં ફિટ ન થઈ શકે ત્યાં સુધી મેક્સિકોના વસાહતીઓના મોટા પ્રવાહમાં અને (સૌથી અગત્યનું) એક સ્પેનિશ વસાહતી સરકાર સ્થાનિક appetites અસર.