પાંસળી પર માંસ પોતે કેટલું જ સખત છે, તે રાંધવા કે જેથી તે મોઢામાં પીગળી જાય છે તે ખૂબ જ ઓછા તાપમાને શ્વસનની લાંબી પ્રક્રિયાના માધ્યમથી જ હોઇ શકે છે.