રાંધવા પહેલાં, કઠોળને લગભગ બે કલાક સુધી લગાડવામાં આવે છે, તે પછી પ્રવાહી સૂકવવામાં આવે છે, અને કઠોળ ખાડીના પાંદડાઓ સાથે મળીને ઢીલાશ કરવા માટે રાંધવામાં આવે છે.