અંકુરિત લસણમાં વગર અંકુરિત લસણ ની બદલે વધય એન્ટિઓકસીડંટ ની માત્રા મળી આવે છે જે આપણા શરીરને કોઈપણ પ્રકારનું ઈન્ફેક્શન નથી થવા દેતા.