ખાસ કરીને ઉપયોગી વજન ઘટાડે ત્યારે સફરજન સૂકવવામાં આવે છે, કારણ કે તે પાચન અને આંતરડાના માર્ગમાં સુધારો કરતી વખતે નરમાશથી ઝેરના શરીરને શુદ્ધ કરે છે.