બટાકા મોટા સમઘનનું, ગાજરમાં કાપવામાં આવે છે - વર્તુળો, કેનમાં ખોદેલા અથવા નાના નાના ટુકડાઓમાં વિભાજીત થાય છે, ચોખાના ગ્રંથિ ધોવે છે, ડુંગળી સાફ થાય છે, (એક ડુંગળી સંપૂર્ણપણે બાકી રહે છે, અને બાકીના ડુંગળી બારીક શેકેલા માટે અદલાબદલી છે).