કોળાના બીજનું તેલ તેના રચનામાં મહત્વપૂર્ણ જૈવિક સક્રિય પદાર્થો ધરાવે છે: ફોસ્ફોલિપિડ્સ, કાર્ટનોઈડ્સ, ફલેવોનોઈડ્સ અને વિવિધ વિટામિન્સ.