જડીબુટ્ટીઓ લાંબા સમયથી ઔષધીય હેતુઓ માટે માણસ દ્વારા ઉપયોગ અને પ્રશંસા કરવામાં આવે છે વાસ્તવમાં, આધુનિક તબીબી ઇતિહાસમાં તેમના ઉપયોગના દસ્તાવેજમાં દસ્તાવેજીકરણ કરતા પહેલાં પ્રાચીન ચિની અને ઇજિપ્તના લખાણોમાં ઔષધીય વનસ્પતિઓના નિરૂપણ જોવા મળે છે.