વિટામિન સી , એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે, વૃદ્ધ પ્રક્રિયાને ધીમો પાડે છે, ક્ષતિગ્રસ્ત સેલ્યુલર માળખાં અને વાહિની દિવાલોની પુનઃસંગ્રહને ઉત્તેજિત કરે છે.