કેટલાક શાકભાજીમાં, વધુ ઉપયોગી આવૃત્ત છે, જ્યારે અન્ય માત્ર ફાઇબર અને વિટામિન્સનું અપૂરતું પ્રમાણમાં સમૃદ્ધ છે.