આધુનિક ફૂડ સિસ્ટમે પરંપરાગત અને સ્થાનિક પોષક આહાર પ્રણાલીનું ધોવાણ કરીને પ્રોસેસ્ડ આહાર સામગ્રી અને ઓછા પોષણક્ષમ દ્યોગિકીકરણને પ્રવેશ કરાવ્યો છે.