આ વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે, તમે ફૂગ લગભગ કોઇ પણ જાતની લાગી શકે છે, પરંતુ વ્યવહારમાં તેમાંના મોટા ભાગના મશરૂમ્સ ઉપયોગ કરે છે.