થોડા વરસમાં ગુજરાતીઓ એવા ઘઉંની રોટલી ખાતા હશે જેમાં કાર્બોહાઇડ્રેટસ (મંેદો)નું પ્રમાણ ઓછું અને રેસાનું પ્રમાણ વધુ હશે.