ચોક્કસપણે એવા લોકોના અહેવાલો આવ્યા છે જેમણે પોઝિટિવ રક્ત પરીક્ષણ અને એન્ડોસ્કોપી પરિણામો (એટલે ​​કે તેઓ સત્તાવાર રીતે સેલીક રોગનું નિદાન કરે છે) ભલે તેઓ પરીક્ષણના કેટલાંક અઠવાડિયા પહેલાં તેમના ખોરાકમાંથી ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય છોડી દીધું હોય.