19 મી સદીમાં, સદીઓમાં, "હાઇડ્રોપાથિસ્ટ્સ" તરીકે ઓળખાતા વૈકલ્પિક તબીબી પ્રેક્ટિશનરો પાણીના આગેવાન સૌ પ્રથમ હતા - અને તેમાંથી એક - સાર્વત્રિક ઉપાય તરીકે.