આવી પરિસ્થિતિના જ કારણે શિયાળાની ઋતુની મુખ્ય અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી એટલે ઉંધીયાની ગેરહાજરી શીયાળાની ઋતુમાં પણ જણાય રહી છે.