અનાજનું શેલ, જે રાંધવાથી બાકાત રહેતું નથી, તે તમામ ગુણધર્મો, વિટામિન્સ, મેક્રો- અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સને સંપૂર્ણપણે જાળવી રાખે છે.