જ્યારે મિશ્રણ ગરમ થઈ જાય અને ખાંડને વિસર્જન કરવાનું શરૂ થાય, ગરમીને ઘટાડે છે અને, સતત stirring, સોનારી બદામી સુધી સીરપ રસોઇ.