સાંકળો વચ્ચે મોટાભાગનું જગ્યા પાણીથી ભરેલું હોય છે, પ્રવાહી પાણી કરતાં વધુ માળખું ધરાવે છે તે પદાર્થનું ઉત્પાદન કરે છે, પરંતુ નક્કર કરતાં ઓછી સંસ્થા.