સલ્લીક અને ગ્લુટેન પ્રત્યે સંવેદનશીલતા ધરાવતાં લોકો અનાજની ઘઉં, જવ અને રાય (આની વધુ વૈવિધ્ય , જેમાં જોડણી , એંકોર્ન અને કમુટનો સમાવેશ થાય છે) માં રહેલા બધા ધાન્યના લોટને માત્ર-માત્ર ચોક્કસ ગ્લુટેન પ્રોટીન સુધી પ્રતિક્રિયા આપતા નથી .