તેઓ કાળજીપૂર્વક ધોવામાં આવે છે, ઠંડા પાણી એક પણ મૂકવામાં પ્લેટ માટે મોકલવામાં આવે છે અને દસ મિનિટ માટે બાફેલી છે.