તાજાં પાંદડાં અને ખીજવવું ગ્રીન્સ વધુ વિટામિન સી લીંબુ કરતાં, સોરેલ માટે હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી, સમુદ્ર બકથ્રોન અને કેરોટિન સંખ્યા પર ગાજર ધરાવે છે.