ઉનાળામાં પરંપરાગત પીણા તથા વાનગીઓ ખોરાકમાં રૂચિ વધારવામાં મદદરૂપ થાય છે કેમકે ઉનાળા દરમ્યાન કાચી કેરીનું કચુંબર, કાચી કેરીનો બાફલો, કાચી કેરીમાંથી બનતા તાજા અથાણાં જેમકે બટાકિયુ, મેથુંમ્બો કે કાચી કેરીનો મુરબ્બો – આ બધી જ વાનગીઓમાં વપરાતી કાચી કેરીમાં રહેલો ખાટો તથા થોડો તૂરો સ્વાદ પાચકપિત્તની સક્રિયતા જાળવવામાં મદદ કરે છે.