કેટલાક અભ્યાસમા ંએવી બાબત નિકળીને સપાટી પર આવી છે કે બ્રાઉન બ્રેડમાં સ્વાદ વધારી દેવા માટે શુગરનુ પ્રમાણ વ્હાઇટ બ્રેડ કરતા વધારે કરી દેવામાં આવે છે.