શબ્દ "મેયોનેઝ" ના વ્યુત્પત્તિશાસ્ત્ર જાણીતું નથી, સૌથી સ્થિર આવૃત્તિ કે જે Mahon બ્રિટિશ બંદર પર કબજો ખાતે તેમના ફ્રેન્ચ લશ્કરી રસોઇયા સાથે આવ્યા હતા.