મીલમાં રેસા અને અન્ય ઉપયોગી તત્ત્વો આ અંકુર અને ધાન્યના બાહ્ય ફળમાં રહેલા હોય છે તેને ગર્ભમાં રહેલ સ્ટાર્ચથી અલગ કરી નાખીને પછી ગર્ભના ભાગનો લોટ બનાવવામાં આવે છે.