એક નિયમ તરીકે, ઇન્ડિયન હોટલ્સ, જેમ વર્ગો ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર રાંધણકળા ઓફર કરતો નથી, તેથી પરિસ્થિતિ વાસ્તવિકતાથી આકારણી હોવું જ જોઈએ.