ખાટી ક્રીમમાંથી જેલીની કેલરિક સામગ્રી દૂધ અથવા ફળો જેલી કરતાં વધુ હશે મોટાભાગની વાનગીઓ ખાટી ક્રીમ 10% ચરબીનો ઉપયોગ કરે છે.