માંસનું બલ્ગેરિયન મરી પાણી ચલાવવાના પ્રવાહની નીચે ધોવાઇ છે, પેડુન્કલ્સ કાપીને તેને અડધા ભાગમાં કાપીને, બીજને સ્ક્રબિંગ કરવું.