કેફિર દહીંથી જુદા હોય છે જેમાં તેમાં વિવિધ પ્રકારના પ્રોબેબોટિક બેક્ટેરિયા અને યીસ્ટનો સમાવેશ થાય છે, દહીંની વિરુદ્ધમાં જે બેક્ટેરીયાની તાણ અને મર્યાદિત પ્રમાણમાં ખમીર નથી.