કદાચ ભારત અને એશિયા કરતાં યુરોપનો પશુપાલન ઉદ્યોગ વધુ પ્રાચીન હોવાથી તેમના શરીરના ડીએનએ દૂધ પચાવી શક્વા માટે વધુ સક્ષમ કાળક્રમે બન્યા છે.