ઘી થી લોહી અને આંતરડામાં મોજૂદ કોલેસ્ટ્રોલ ઓછો થાય છે કારણ કે એમાં બાઇલરી લિપિડનો સ્ત્રાવ વધી જાય છે  જે શરીરમાં ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું લેવલને ઘટાડે છે અને સારા કોલેસ્ટ્રોલને વધારવામાં મદદ કરે છે.