કોળું સ્વાદમાં તો સારું હોય જ છે પણ શું ડાયાબિટીસના દર્દીઓ તેને ખાઈ શકે છે કે નહીં તે અંગે જાણવું જરૂરી છે, કારણ કે ગામડાના લોકો કોળુ વધુ પ્રમાણમાં ખાતા હોય છે.