પછી મેરીનેટેડ હાર્ટ લીંબુનો રસ સાથે છાંટવામાં આવે છે અને એક જાડા તળિયે અને દિવાલો (પ્રાધાન્ય કાસ્ટ આયર્ન) સાથે બીજા પાનમાં નાખવામાં આવે છે.