અનહિટેડ દૂધનું લિટર ત્રીજા ભાગનું અડધું કપ મંગા કરતાં ઓછું રેડવામાં આવે છે; 10 પછીના મિનિટ, જ્યારે જાડાને જાડાવવાનું શરૂ થાય છે, ત્યારે પેનને આગમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે.