સૌપ્રથમ કાશ્મીરી લાલ મરચાંને બારીક સમારી અલગ રાખો. પાલકનાં પાનને ધોઈ લો. હવે એને લૂછી સૂકાં કરો અને એકદમ બારીક સમારો. હવે એક પૅનમાં તળવા માટે તેલ ગરમ કરો. એમાં થોડી-થોડી સમારેલી પાલક નાખી ...