સૌ પ્રથમ, તાજા બટ્ટાઓ સૉર્ટ કરવામાં આવે છે, અમે કૃમિ અને બગડી ગયેલી જગ્યાઓમાંથી છુટકારો મેળવીએ છીએ અને ચાલતા પાણી હેઠળ સારી રીતે કોગળા કરીએ છીએ.