લાલ માંસ ખાવું, ખાસ કરીને, પ્રોસેસ કરેલા લોકો, કોલોરેક્ટલ કેન્સરનું જોખમ વધે છે, ખાસ કરીને જો તમે આનુવંશિક રીતે વધુ સંવેદનશીલ હોય. જ્યારે જનીનની રોગપ્રતિકારક તંત્રમાં રમવાની ભૂમિકા હોય છે, જો તમારી પાસે આ જનીન હોય, તો પછી ખાવાથી અને પાચન કરવું તે બળતરા અથવા રોગપ્રતિકારક પ્રતિક્રિયા પેદા કરી શકે છે.