જીરું વરીયાળી સહિતના મસાલા પાકોમાં રાજ્યમાં ઉત્તર ગુજરાતનો દબદબો છે ત્યાં મહેસાણાના લીંબુ પણ પ્રખ્યાત થઇ રહ્યા છે.