વૈજ્ઞાનિક પુરાવા capsaicin માટે સૌથી વધુ આકર્ષક છે, જે લાલ મરચું મરીમાં જોવા મળે છે, અને મગજની પીડા અને ખંજવાળના સંવેદનામાં પરિવહન માટે જવાબદાર હોય તેવા મજ્જાતંતુઓ પર અણુઓને અસર કરીને આ સંયોજન કામો કરે છે.