પાલક : પાલકને કાચી ખાવાના બદલે ઉકાળીને ખાવાથી બમણુ પોષણ મળે છે. લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજીને ઉકાળીને ખાવાથી તેની તાકાત બમણી થઈ જાય છે.