આ બધું માંસના સૂપ અને વાઇન સાથે રેડવામાં આવે છે, નાની આંગળી પર આશરે 2.5 કલાક સુધી બાફવામાં આવે છે, જ્યાં સુધી બીફ નરમ પડતા નથી ત્યાં સુધી ક્યારેક ક્યારેક stirring.