આશરે બે કલાક પછી, જ્યારે ડુક્કરનું અડધું સમાપ્ત થાય છે, તે પકવવા ટ્રે પર બ્રશ, અદલાબદલી અને મીઠું ચડાવેલું બટાટા મૂકવું જરૂરી છે.