જો ધાર્મિક માન્યતાઓ અનુસાર બનાવીએ તો મકર સંક્રાંતિની ખીચડી ચોખા, કાળી દાળ, મીઠું, હળદર, વટાણા અને શાકભાજીને ઉમેરીને બનાવવામાં આવે છે.