જેમ જેમ ફૂલો અને પાંદડામાંથી પાણી બાષ્પીભવન થાય છે , પાણીના અણુઓ વચ્ચે સંવેદનશીલતા વચ્ચે આકર્ષક બળ વધારે પાણી ખેંચે છે.