કેચઅપમાં વિનેગારને ખાંડ જેવી જ રીતે આવશ્યક છે, તે આ બે સ્વાદો, મીઠી અને ખાટા છે, જે સંપૂર્ણપણે ટામેટાંનો સ્વાદ પ્રગટ કરે છે.