પોલિંગ લગભગ 250 વૈજ્ઞાનિક પ્રકાશનો અને આધુનિક રસાયણશાસ્ત્ર પર તેની ઊંડાઈ અને સરળતા પુસ્તક અનન્ય સહિત અસંખ્ય પુસ્તકો, લેખક છે.