પરંતુ કચડી અને વરાળથી ભરેલા અનાજ માત્ર રફ બાહ્ય શેલ ગુમાવે છે, પણ ડાયેટરી ફાઇબર અને મોટાભાગના જૈવિક સક્રિય પદાર્થો.