આ હકીકત એ છે કે ઊંચા તાપમાને ખાંડ ખાતે, ભરણ સ્થિત ઓગળે અને સોરેલ રસ, ચાસણી સ્વરૂપો સાથે જોડાયા આવશે કારણે છે.