હકીકત એ છે કે ઘણા લોકો વધતા શાકભાજી માટે વિવિધ નાઈટ્રેટનો ઉપયોગ કરે છે તે ધ્યાનમાં લેતા, તે બજારોમાં અને સ્ટોર્સમાં મેળવેલા ટોપ્સને ખાવું યોગ્ય નથી.