ત્યાં સુધી, પણ કેટલાક સફેદ ચોખા એટલી લોકપ્રિય ન હતી, પરંતુ સુશી રોલ્સ, યોગ પર ફેશન આગમન સાથે અને તંદુરસ્ત ખાવાનું લોકો આ રસપ્રદ ઉત્પાદન વધુ ધ્યાન ચૂકવવા માટે શરૂ કર્યું હતું.