કૃત્રિમ પસંદગી પ્રાણીઓને સંવર્ધન કરવાની પ્રક્રિયા છે, જે પોતાના જીવંત સ્વરૂપોથી બહારના સ્રોત દ્વારા જીવંત અથવા કુદરતી પસંદગી સિવાયના અન્ય સાધનો દ્વારા પ્રક્રિયા કરે છે.