વિશ્વની માનવ જાતિની પોષણ કડીના મુખ્યે ખોરાક સ્ત્રોત ખેતિની જેમ જ સમૃદ્રીય ખોરાક પર મોટાભાગનું વિશ્ર્વ અત્યારે નિર્ભર છે અને દરિયાઇ ખોરાકની માંગ દિવસે દિવસે વધતી જાય છે.