આ ઉત્પાદનોમાં ધૂળની શોષવાની મિલકત છે, તેથી કાપેલા સંપૂર્ણપણે સાફ ન થાય ત્યાં સુધી પ્રક્રિયા ઘણીવાર પુનરાવર્તિત થવી જોઈએ અને કોબી, બટાટા અથવા મીઠુંનો બીજો ભાગ શુદ્ધ રહેશે નહીં.