સીમાચિહ્ન ડાયેટરી એપ્રોચ્સ ટુ સ્ટોપ હાયપરટેન્શન (ડીએએસએચ) આહાર અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે ફળો, શાકભાજી અને ઓછી ચરબીવાળી ડેરી ઉત્પાદનોના પોટેશિયમમાં રહેલા આહારએ અભ્યાસ સહભાગીઓમાં કુલ અને એલડીએલ "ખરાબ" કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં મદદ કરી છે.