મસાલા, આપણે બધા જાણીએ છીએ તેમ, ભારતીય વાનગીઓમાં રસોઈ બનાવવાનું હૃદય અને આત્મા, સામાન્ય લોકોએ તેને સ્વીકારવા અને તેનો ઉપયોગ ચાલુ રાખવા માટે શાનદાર ગુણવત્તાથી ઓળખાય છે.