ચરબી દરેક ભાગ તમે બરછટ મીઠું સાથે મીઠું ઉમેરવા માટે જરૂર છે, મીઠું જરૂર ઘણો છે - ચરબીનું વધારે મીઠું શોષી નથી, પરંતુ અપૂરતું ચરબી મીઠું ચડાવેલું ધુમ્રપાન બાદ સમગ્ર સ્વાદ બગાડી શકે છે.