ઉત્સેચકો અને લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયાવાળા દૂધની સંચયથી પેદા થતા ઉત્પાદન અથવા મીઠું-ગલન એજન્ટો દ્વારા વિવિધ ડેરી પ્રોડક્ટ્સનું ગલન