મધુર ફળની તૈયારી કરતા પહેલાં, મેન્ડેરીનની ભીંડા સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ જાય છે, પછી નાની ચોરસ અથવા પટ્ટાઓમાં કાપીને.