આથો દરમિયાન (આ જગ્યાએ ખારા લાગુ પડે  અથાણાં)  રચના  લેક્ટિક એસિડ,  જે મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ જીવસૃષ્ટિની ગ્લુકોઝ અને ઊર્જા પુરવઠો સ્થાપના પર લાભકર્તા અસર ધરાવે છે.