આ હકીકત એ છે કે યકૃતના કોશિકાઓ ચરબીના સ્તર સાથે આવરી લેવામાં આવ્યા છે, તેથી શરીર સામાન્ય રીતે ઝેરને દૂર કરી શકતું નથી જે શરીરમાં ખોરાક અને દારૂ સાથે મળીને દાખલ કરે છે.