તે સમયે કાર્બોહાઈડ્રેટ કપ દીઠ 4 થી 5 ગ્રામ જેટલો ઘટે છે, જથ્થો સ્થિર થાય છે, કારણ કે ખૂબ જ લેક્ટિક એસિડ ઉત્પન્ન કરવામાં આવી છે કે બેક્ટેરિયા નિષ્ક્રિય જાઓ.