બધા સમયે માનવ શરીર વિટામિન્સ જરૂર છે, જે અભાવ શિયાળામાં ખાસ કરીને તીવ્ર, જ્યારે સ્ટોર્સ નથી અથવા બજારમાં તાજા કશું છે, પરંતુ તે છે - નાઈટ્રેટ, જે ચોક્કસપણે કોઈ લાભ લાવશે ઘણો સાથે ઉગાડવામાં.