પમ્પકિન્સ એપલ પાઇ તરીકે અમેરિકન જણાય છે, પરંતુ તેઓ સદીઓથી વિશ્વભરમાં ઉગાડવામાં આવ્યા છે નારંગી સૌથી વધુ જાણીતી રંગ છે, પરંતુ કોળા સફેદ, લાલ, ગુલાબી અને વાદળીમાં આવે છે અને તે સરળ, બમ્પ્પી, અંડાકાર, સપાટ અથવા રાઉન્ડ હોઈ શકે છે.