જરદાળુનો ઉપયોગ હેમેટોપીઓઇઝિસ અને લીવર ફંક્શને સુધારે છે, તેમજ માનવ શરીરના પાચન, રક્તવાહિની અને મળાત્મક પ્રણાલીઓ.