સ્પેશીયાલીટી ફૂડ ટ્રક્સ એવા ગ્રાહકો માટે વધુ લોકપ્રિય બની રહ્યા છે, જેમ કે બર્ગર, ફ્રાઈસ અને હોટ ડોગ્સ જેવા પરંપરાગત ફાસ્ટ ફૂડ ભાડાની સિવાય અન્ય કોઈ કંઈક કરવા માંગે છે.