મધ હંમેશા રસોડામાં ઉપયોગી થવા વાળો એક સ્વાદિષ્ટ ખાદ્ય પદાર્થ છે, સાથેજ પ્રાચીન સમય થી જ આ એક મહત્વપૂર્ણં ઔષધિ તરીકે પણ તેનો ઉપયોગ થાય છે, દુનિયાભરમાં આપણા પૂર્વજો મધના ઘણા લાભોથી સારી રીતે પરિચિત હતાં.