આના પરથી સ્પીલમાને સપ્ટેમ્બર, 1999માં સ્વિટ્ઝરલૅન્ડના ઝુરિચ શહેરમાં ‘બ્લાઇન્ડેકુહ’ રેસ્ટોરાં શરૂ કરી.