રચના માટે જિલેટીન ઉમેરી રહ્યા હોય ત્યારે ચળકતા અથવા "મિરર" ગ્લેઝ મેળવવામાં આવે છે, અને કોકો ઉપરાંત તે ઓગાળવામાં ચોકલેટ ઉમેરવા માટે જરૂરી છે.