સરળ ત્યાં સુધી કણક ભેળવી, તે અત્યંત ઢોળાવવાળા ન હોવી જોઈએ, પરંતુ જો તમે તમારા હાથમાં વળગી હોય, તો પછી તમે વધુ લોટ ઉમેરવા માટે જરૂર છે.