યીસ્ટના વગર કેક માટે કણક સમાપ્તિ પર રેફ્રિજરેટર માંથી દૂર કરવામાં આવે છે અને રોલ્ડ કે જેથી તેના જાડાઈ 0.5 સે. મી. કરતાં વધી નથી.