ચરબી પણ બે જૂથોમાં વહેંચાયેલી છે: પશુ ચરબી (આપણે તેમને માછલી, માંસ, ચીઝ, માખણ વગેરે) અને વનસ્પતિ (માર્જરિન, વિવિધ વનસ્પતિ તેલ, વગેરે) માં શોધીએ છીએ.