લીબિગનો જન્મ ૧૨ મે ૧૮૦૩માં થયો હતો, તેઓ સાધારણ પરિવારના પુત્ર હતા, તેમનો બાળપણમાં એક સમય એવો હતો જ્યારે તેમના શહેરનો મોટાભાગનો પાક વધારે પડતા શિયાળાના કારણે નાશ પામ્યો હતો, અને તે કારણે ત્યાં દુકાળની પરીસ્થિતિ સર્જાઇ હતી.