પરંતુ આજે આપણે સૌથી વધુ "તરંગી" રસોઇ વિશે વાત કરીશું, પણ આ વાનગીની સૌથી સ્વાદિષ્ટ આવૃત્તિ - લશ અથવા અવર ખંકેલ.