સ્થાનિક રીતે ઉગાડવામાં આવતી ખાદ્ય ખોરાક કરતાં વધુ સારી સ્વાદ ધરાવે છે જે મહત્તમ શેલ્ફ લાઇફ માટે ઉગાડવામાં આવે છે અને પેક કરી શકાય છે, અને તેને સ્ટોરની છાજલીઓ સુધી પહોંચવા માટે ઓછી ઇંધણની જરૂર છે.