જો ચાસણી ગરમ હોય ત્યારેજ આપણી જલેબી એકદમ જ્યુસી બને છે, જો ઠંડી થઇ ગયી હોય તો તે સરસ રીતે જલેબીમાં એડ નથી થતી એટલે ચાસણી ગરમ હોય ત્યારે તેમાં જલેબી નાખવી જોઈએ.