કેફિર સૌથી પોચી અને હૂંફાળું પોત મેળવવામાં મદદ કરે છે, અને લોટની ગેરહાજરીમાં ડેઝર્ટની કિંમતમાં વધારો થાય છે, જેનાથી તે વધુ સંતુલિત બનાવે છે.