આર્થિક આધુનિક સંવહન ઓવન ઊર્જાને અસરકારક રીતે ઉપયોગ કરે છે રસોઈની પ્રક્રિયા એટલી મોંઘા નથી કારણ કે આવા ઉપકરણોમાંની વાનગી માઇક્રોવેવ ઓવન કરતાં વધુ ઝડપથી તૈયાર થાય છે.