આ ઝીણી જીભને રાંધવા પહેલાં, તે નિયમ પ્રમાણે, સાફ હોવું જોઈએ, આ હેતુ માટે તે પ્રથમ રાંધવામાં આવે છે અને પછી બરફના પાણીમાં ડૂબી જાય છે.