પહેલાં તમે રસોઇ  તળેલી સ્ક્વિડ  વડા કાપી અને innards અને માછલાં ઈ. ના શરીરથી બને છે એ પદાર્થ કાઈટિન પ્લેટો દૂર - ડુંગળી સાથે તેઓ કાપી જરૂર છે.