સૌથી વધુ ઉપયોગી તેલમાંનું એક ઓલિવ તેલ છે, તે વનસ્પતિ ચરબીમાં સમૃદ્ધ છે, હૃદય માટે મહત્વપૂર્ણ છે અને "તંદુરસ્ત" કોલેસ્ટરોલનું સ્તર જાળવી રાખે છે.