રિસોટ્ટો ચોખા જે દારૂ માંગો છો રેડો (ઉદાહરણ તરીકે, જરૂરી નથી સફેદ વાઇન, તે પણ લાલ હોઈ શકે છે), તે લગભગ સંપૂર્ણપણે વરાળ દો.