ઘઉં, બાજરા જેવાં ધાન્યોથી બનતા આહારમાં પાણી અને રેસાનું પ્રમાણ વિશેષ હોવાથી બાળકને પેટ ભર્યાનો સંતોષ મળે, પરંતુ પોષણ પૂરતું ન મળે.