વધુમાં, સિરામિક ગરમીને સારી રીતે રાખે છે, તેથી સિરામિક પેનકેકને તે સમય માટે ઠંડું કરવાનો સમય નથી કે જે તેમાંથી એક કણકને ફ્રાઈંગ પાનમાં રેડવું.