ગુજરાતી ભાષામાં મરચાંની તીખાશને ધ્યાનમાં રાખીને લોકબોલીમાં કહેવતો સ્વરૂપે પણ મરચાને સ્થાન મળ્યું છે, જેમ કે, મરચું લાગવું, મરચા લેવાં, મીઠુંમરચું ભભરાવીને વાત કરવી વગેરે…