ચિકનને ઠંડા પાણીમાં છૂંદો, ધીમે ધીમે તેને સ્વચ્છ શણના હાથમોઢું સાથે સૂકવીને, તીક્ષ્ણ છરી લઇ અને નરમાશથી પથ્થરો કોતરીને.