તાજા બર્ટની છાલમાંથી બનેલી મશરૂમ સૂપ, બાટ્ટેસ, સફેદ અથવા તૈલી મશરૂમ્સ પાનખર ગાળામાં પ્રથમ વાનગીનો એક ઉત્તમ પ્રકાર છે, જ્યારે વનમાં ખાસ કરીને ઘણા મશરૂમ્સ હોય છે અને તેમને એકત્રિત કરવા માટે એક સરસ આનંદ છે.