એ સુગર કરતાં ઘણું વધારે ગળ્યું હોય છે, એટલે કોઈ ચીજને ગળી બનાવવા માટે ખાંડની જરૂર પડે એ કરતાં ઓછા પ્રમાણમાં સ્ટિવિયા વપરાય.