સુરતમાં મહારાષ્ટ્રથી સૌથી વધારે માત્રામાં દૂધ આવે છે પરંતુ તાજેતરમાં મિલાવટને કારણે બદનામ થયેલા સૌરાષ્ટ્ર અને મહેસાણાથી પણ દૂધનો મોટો જથ્થો આવે છે એટલું જ નહીં ચીઝ અને માખણ પણ ઠલવાઈ રહ્યાં છે.