ભૂમધ્ય ખોરાકમાં મોટી માત્રામાં શાકભાજી, ફળો, બીજ, કઠોળ, આખા અનાજ, ઓલિવ તેલ, બીજ, જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાનો સમાવેશ થાય છે.