ઉજવણી દરમિયાન,  મૅન્ડોઝા  વિસ્તારના વિભાગોના પ્રતિનિધિઓમાં ટેસ્ટિંગ, પરેડ, મેળાઓ અને બ્યૂટીની રાણીની પસંદગી છે.