સેલીક અથવા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સંવેદનશીલતા ધરાવતાં મોટાભાગના લોકો ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અનાજથી નિસ્યિત દારૂ પર પ્રતિક્રિયા લાગતા નથી, પરંતુ નોંધપાત્ર લઘુમતી પ્રતિક્રિયા આપે છે, કેમ કે તે સલામત છે કે નહિ તે અંગે નિષ્ણાતો વચ્ચે કેટલાક મતભેદ છે.