જ્યારે કૃષિ શરૂ થાય ત્યારે, માણસ અનાજ, શાકભાજી, ફળો વિકસાવવાનું શરૂ કરે છે, શરીર આ ઉત્પાદનો સાથે "પરિચિત થઈ ગયા", નવા ઉત્સેચકો વિકસાવવાનું શીખ્યા, નવા હોર્મોન્સ વિકસાવવા.