આયુર્વેદ પ્રમાણે આ શતાવરી સ્વાદમાં મધુર અને કડવી, શીતળ, પચવામાં ભારે, રસાયન, પૌષ્ટિક, બળપ્રદ, ધાવણ વધારનાર, આંખો માટે હિતવર્ધક, શુક્રવર્ધક અને ગર્ભપોષક છે.