તેલ થાય એટલે તેમાં રાય નાંખો,રાય ફૂટી ગયા બાદ જીરુ,કઢી લીમડો  અને હિંગ નાંખો,પછી તેમા આદુ-મરચા-લસણની પેસ્ટ  સાંતળો,ત્યાર બાદ તેમાં મીઠૂં,હરદળ,બાફેલા બટાકાના નાના-નાના ટુકડા,બેસન  અને  બાફેલા ચણા  ઉમેરીને કઢાઈમાં  સતત તવિથા વડે  મીક્સ કરતા રહો,ઘ્યાન રાખવું કે બેસનના ગાઠા ન પડે, બેસન ચઢી જાય અને તેમાંથી સુંગધ આવવા લાગે એટલે તેમાં 2 ગ્લાસ પાણી નાખીને બરાબર મીક્સ કરો,ગેસની આંચ ઘીમી રાખી સતત તવીથો કઢાીમાં ફેરવતા જ રહો,ચણા અને બટાકા પર બેસન ભળી જાય અને ઘટ્ટ રગડો થાય ત્યા સુઘી મીક્સ કરો,ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી ઉપરથી લીલા ઘાણા ઉમેરી દો.