તેના શુદ્ધ સ્વરૂપ માં સૌથી ગ્લુકોઝ વચ્ચે સૌથી ઊંચો દર, તે અલગ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ કુદરત જ ધરાવી શકે છે 100 એક આધાર તરીકે લેવામાં, પરંતુ એક અલગ રાંધવામાં વાનગીઓ અને ઉત્પાદનો.