પરંતુ લાલ કેવિઅરનું મૂલ્ય એ પણ છે કે, એકદમ ઊંચી કેલરીની સામગ્રીમાં, તે વજનમાં વધારો કરતું નથી, કેમ કે તેની ઊર્જા આરોગ્ય અને પુનઃપ્રાપ્તિ પ્રક્રિયા પર ખર્ચવામાં આવે છે.