ઇન્ફ્રારેડ સૂકવણી ફળો અને શાકભાજી ઇન્ફ્રારેડ કિરણોત્સર્ગ, જે ઉત્પાદન અંદર ભેજ દ્વારા શોષાઈ અને તેને નીચા તાપમાને વરાળ માટે પરવાનગી આપે છે ઉપયોગ કરીને ચલાવે છે.