આમતો પાલકમા ભરપૂર પ્રમાણમા નિયાસિન અને રીબોફ્લેવિન અને ઝિંક અને પ્રોટીન અને ફાયબર અને વિટામિન A, C, E અને K, એ સિવાય થાયમિન અને વિટામિન B6, અને ફોલેટ અને કેલ્શિયમ અને આ સિવાય આયર્ન અને મેગ્નેશિયમ અને ફોસ્ફરસ અને પોટેશિયમ અને કોપર અને મેગનીઝ જેવા ન્યૂટ્રિઅન્ટ્સ હોય છે.