કાચા માલનો ઉપયોગ સાકર, અથવા બેરી અને ફળો જેમાં શુદ્ધ ખાંડ, અથવા સ્ટાર્ચ ધરાવતી કાચી સામગ્રીનો ઉપયોગ થાય છે: રાઈ, જવ, ઘઉં, મકાઈ.