ગાયનું દૂધ, દહીં, ઘી, ગોબર, ગૌમુત્ર ને એક નિશ્ચિત માપમાં મિશ્રણ કરીને બનાવવામાં આવે છે તેને “પંચગવ્ય” નામ આપવામાં આવ્યું છે.