મશરૂમ્સ સાથેના કચુંબર, જેની વાનગી નીચે પ્રસ્તુત છે, તે  ફુર કોટ હેઠળ  કુખ્યાત  "હેરીંગ"  માટે વૈકલ્પિક છે  ,  પરંતુ તે બીટ વગર બનાવવામાં આવે છે, એક અલગ રચના હોય છે અને, પરિણામે, નવા સ્વાદ લાક્ષણિકતાઓ.