મોટાભાગની બારમાસી શાકભાજી વાર્ષિક ધોરણે ઉગાડવામાં આવે છે, અંશતઃ કારણ કે તેઓ સૌથી ગરમ વાતાવરણમાં માત્ર નિર્ભય છે, પરંતુ એ પણ કારણ કે તેમને સતત બીજ અને ફળો કે જે ખેતી કરવામાં આવે છે તેના બદલે બીજનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર હોય છે.