એશ વૃક્ષ સામાન્ય રીતે જૈતુન કુટુંબ ઓલેઆસીમાં જીનસ ફ્રાક્સિનસ (લેટિન "એશ વૃક્ષ" માંથી) ના વૃક્ષોનો ઉલ્લેખ કરે છે.