સફરજનમાં ભરપૂર પ્રમાણમાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ્સ, ફાઈબર, વિટામિન બી, વિટામિન સી અને અનેક ન્યૂટ્રિઅન્ટ્સ હોય છે.