જ્યારે માંસ સૂકી લસણ માટે મિશ્રણથી આવરી લેવામાં આવે છે, તેને એક વાનગીમાં મુકો, તે આવરે છે અને લગભગ એક અઠવાડિયા માટે પ્રેસમાં તેને છોડો.