ટામેટાંની જેમ સફરજન પણ ફ્રીજમાં રાખવાથી તેના સ્વાદ અને ચમકને ગુમાવી દે છે. જો તમે ઠંડુ સફરજન ખાવા માંગો છો તો તેને ખાતા પહેલાં 30 મિનીટ ફ્રીજમાં રાખો.