ઊંચી ફાઇબર સામગ્રીને કારણે અન્ય ઉપયોગિતા ઉપરાંત, સેલરી રુટમાં "નકારાત્મક કૅલોરિક મૂલ્ય" છે, એટલે કે, આ ઉત્પાદનના ખોરાકમાં નિયમિત સમાવેશ વધારાનો વજન દૂર કરવા માટે મદદ કરે છે, જે હવે આર્થિક અને સામાજિક વિકાસના સામાન્ય સ્તર ધરાવતા દેશો માટે ખૂબ જ વાસ્તવિક છે.