સરકારી આંકડા મુજબ ૨૦૧૬-૧૭માં રાજયમાં કેસરનું કુલ ઉત્પાદન ૧૬.૪૫ મેટ્રીક ટન હતું  જે ઘટીને ૫.૨ મેટ્રીક ટન થયું છે.