એક સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે એક મહત્વની સ્થિતિ 5 મિનિટ માટે ફળ બ્લાન્ક કરી રહી છે, આ કડવું માંથી સિટર્સ દૂર કરવા માટે કરવામાં આવે છે જામનો સ્વાદ તેજસ્વી અને સમૃદ્ધ બનશે, તેથી તે મસાલા ઉમેરવા માટે આગ્રહણીય નથી.