XIX મી સદીમાં સ્ટ્રોગાનોવ શૈલીમાં શોધેલા ગોમાંસ, રસોઈન્ટ સ્ટ્રોગાનોવ, જેમને મોટી માત્રા ખાનારાઓને ખવડાવવા માટે જેમ કે એક નાની માત્રામાં માંસ બનાવવાની જરૂર હતી.