બેકિંગ સોડામાં સપ્રમાણ પીએચ લેવલ હોય છે. પીએચ લેવલ રસાયણ તત્ત્વનો માપદંડ છે. વસ્તુનું પીએચ લેવલ ૧થી ૧૪ની વચ્ચે હોવું જોઇએ. પીએચ લેવલ ૭ હોય એટલે તટસ્થ છે એમ કહેવાય. જો પીએચ લેવલ ૭થી ઓછું હોય તો વસ્તુમાં અમ્લીયતાનું પ્રમાણ વધુ હોય છે અને જો ૭થી વધુ હોય તો ક્ષારનું પ્રમાણ વધુ હોય. બેકિંગ સોડામાં સપ્રમાણ પીએચ લેવલ હોય છે જે બળતરા વિના ત્વચાના મૃત કોષોને દૂર કરે છે. બેકિંગ સોડા ત્વચા પર ઉપસી આવતા લાલ રંગના ખીલને દૂર કરવાનું કામ કરે છે.