રસોઈમાં, આયુર્વેદિક ઉપચારમાં, ધાર્મિક પ્રસંગોમાં અને ઉપરાંત મંત્ર – તંત્ર અને વિધિઓના પ્રયોગોમાં હળદરનો છૂટથી ઉપયોગ થાય છે.