યોગ્ય શરતો હેઠળ (ભોંયરું પાણી નીચે પાયો નાખતી વખતે વપરાતી લોઢાની પેટી) તેના સ્વાદ ગુમાવ્યા વગર અને મે સુધી સડો વિષય વિના સંગ્રહિત કરી શકાય છે.