સોક્રેલાસ પાચનતંત્રમાં ચેતા કોશિકાઓ (chemoreceptors) સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરે છે જે અમારા મગજમાં એક મીઠી સ્વાદ સનસનાટીભર્યા અર્થઘટનમાં ભૂમિકા ભજવે છે.