યકૃત રક્તમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ , પ્રોટીન અને લિપિડ્સનું ચયાપચય કરે છે , જે શરૂઆતમાં પાચન દરમિયાન પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે.