માંસને 130 ડિગ્રી કલાક અને અડધા સાલે બ્રે બનાવવા માટે છોડી દો, અને પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને બંધ કરો અને માંસને અન્ય 40 મિનિટ માટે લટકાવી દો.