ગંજ બજારમાં જે ખેડૂતો માલ લઇને આવે છે તેનો ભાવ વેપારીઓ હરાજી બોલે છે જે વેપારી વધારે ભાવ બોલે તે વેપારી માલ લઇ જાય છે.