તેથી, શીશ કબાબ માટે ચિકન જાંઘો ચૂંટતા પહેલાં, આપણે માંસને ધોઈએ, તેને હાથમોઢું લૂછવું અને તેને ઊંડા વાટકીમાં ફેંકી દો.