અનુભવ બતાવે છે કે સ્ટોરેજ માટે પ્રથમ શાકભાજી નાખવા પહેલાં લગભગ દોઢ થી બે અઠવાડિયા સુધી ધૂણીનું આયોજન કરવાનું શ્રેષ્ઠ છે.