આમ તો ચીન સફરજનનું સૌથી મોટો ઉત્પાદક દેશ છે, અને બીજા નંબર ઉપર અમેરિકા, કજાખિસ્તાનમાં સફરજનની સેંકડો જાતો મળી આવે છે.