જારમાંથી ખોરાક કોઈ ખરાબ નથી, ખાસ કરીને તે શિયાળામાં-વસંતઋતુમાં ઉપયોગી છે, જ્યારે કુદરતી શાકભાજીઓમાં વિટામિન-ખનીજ ઘટકોની માત્રા ઘટતી જાય છે.