હવે એક બીજા પેનમાં ખમણેલી દૂધીને ઘી મૂકીને સાંતળી લેવી ત્યારબાદ તે થોડી ચડી જાય એટલે ખાંડ નાખીને પાણી બળે ત્યાં સુધી રાખવું.