લાલ, પાકેલાં કાચા ટામેટાં (એક કપ કે ૧૫૦ ગ્રામ) ને પીરસવું વિટામીન એ, સી, કે, ફોલેટ અને પોટેશિયમનો એક સારો સ્ત્રોત છે.