(એ) કઠોળની ઘણી જાતો તંદુરસ્ત ખોરાકમાં હોવા છતાં, સૌથી વધુ પોષક કાળા કઠોળ, કિડની બીન, ચણા અને પિન્ટો બીન્સ છે.