શેલફિશ મેક્સીકન અને સેન્ટ્રલ અમેરિકન રેસ્ટોરન્ટ્સમાં પ્રચલિત નથી, જેમ કે કેટલાક અન્ય રસોઈપ્રથાઓ છે, પરંતુ કેટલાક રેસ્ટોરાં ઝીંગા ભરવાથી અથવા પરંપરાગત સ્નેપર વેરાક્રુઝના ઝીંગા વર્ઝન સાથે એન્ક્લિકડાસ અથવા ટેકોને સેવા આપે છે.