માનવ શરીર પોતે યકૃતમાં કોલેસ્ટ્રોલ ઉત્પન્ન કરે છે (તે લાલ રક્તકણો સિવાય તમામ કોશિકાઓને સંશ્લેષણ કરી શકે છે, પરંતુ યકૃતની સરખામણીમાં, તેઓ આ પદાર્થની થોડી માત્રા પૂરી પાડે છે), અને તે બદલામાં પણ પિત્ત રચનાના ભાગમાં ભાગ લે છે.