પાલક,લોકી, કોબીજ વગેરે શાકભાજીઓ માં વિટામિન્સ, બીટા કેરોટીન અને મેગ્નેશિયમ મળે છે અને આ બધી વસ્તુઓ ડાયાબીટીસ ના દર્દીઓ માટે સારી હોય છે.