સ્થાનિક ખોરાકને "ગરમ વલણ" તરીકે ન જોઈ શકાય તેવું એક કારણ એ છે કે કેટલાક વિસ્તારોમાં ફાર્મ ટેબલ ઘણા રેસ્ટોરન્ટ્સ માટે અપેક્ષા છે.