આ પ્રતિક્રિયામાં, આલ્કલાઇન દ્રાવણમાં ગ્લુકોઝ (એક એલ્ડિહાઇડ) ધીમે ધીમે ગ્લુકોનીક એસિડ રચવા માટે ડાયોક્સિજન દ્વારા ઓક્સિડેશન થાય છે: