લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે તે લોટ અને પાણીના નિયમિત ભાગ સાથે સાપ્તાહિક ખળભળાટને ખવડાવવા માટે જરૂરી છે, અને આથોના સક્રિયકરણ પછી રેફ્રિજરેટરમાં એક અઠવાડિયા માટે તેને ફરીથી મૂકો.