વધુ પ્રમાણમાં ખાંડ જેમ કે ફ્રકટોસ, ગ્લૂકોજ કે શુગર નો બીજી કોઈ રીતે ઉપયોગ કરવાથી ખાંડ ના કણ કોશિકાઓમાં ચોંટી જાય છે અને લોહીમાં ભળી જાય છે.