નવા વર્ષની પૂર્વ સંધ્યાએ સાન સિલ્વેસ્ટ્રોની તહેવાર છે, અને રાંધણ માળખા પૂર્ણ કરવા માટે લા બેફના ડિનર, અથવા એપિફેનીનો ફિસ્ટ છે.