સૌપ્રથમ કારેલા નમકીન માટે લોટ બાંધી લો. એક બાઉલમાં મેંદો, જીરું, કાળામરી, મીઠું અને અજમો લો. ત્યારબાદ અંદર મોણ માટે 125 મીલી તેલ લઈ મસળી લો. ત્યારબાદ અંદર થોડું-થોડું પાણી ઉમેરતા જાઓ અને પૂરી કરતાં પણ કડક લોટ બાંધી લો. લોટ બાંધીને 15-20 મિનિટ માટે ઢાંકીને સેટ થવા મૂકી દો.