આપણા દેશમાં લગભગ ૭૦% લોકો એવા છે જેને વિટામિનની ઉણપ વિશે ખબર હોતી નથી જેને કારણે તેઓ અનેક પ્રકારની બિમારીઓથી પિડાય છે અને જ્યારે શરીરમાં વિટામિનની ઉણપ સર્જાય છે ત્યારે શરીરમાં કેટલાક એવા સંકેતો મલે છે જેને આપણે ઓળખવાની જરૂર પડે છે.