ચીઝ બન્યા પછી એને સૉલ્ટ વૉટરમાંથી પસાર કરવામાં આવે છે, જેથી એ ઘટ્ટ, સ્વાદિષ્ટ અને લાંબો સમય સારું રહે છે.