[3] વાલ, ચોળા, વટાણા, તુવેર, ચણા જેવું કઠોળ બનાવ્યું હોય તો તેમાં ચણાના લોટને પાણીમાં મેળવી નાંખવો અને ફરી થોડું ગોળ-આંબલીનું પાણી, લીલો મસાલો અને લસણ નાંખવું. આથી કઠોળનું પ્રમાણ વધશે તેમ જ સ્વાદિષ્ટ પણ થશે.