જ્યારે યીસ્ટ સક્રિય થાય છે, ત્યારે ઇંડાને ઓગાળવામાં પણ સહેજ ઠંડું માખણ સાથે હરાવ્યું છે અને તેને ખમીર દ્રાવણમાં રેડવું.