સફરજન ખાવાથી રોગપ્રતિકારક શક્તિ તો વધે જ છે,પરંતુ સાથે-સાથે પાચનક્રિયા સ્ટ્રોંગ બને  સફરજનમાં ફાઇબરનું પ્રમાણ હોવાથી ચરબી ઘટડાવામાં મદદરુપ થાય છે.