આ પદ્ધતિ ઉત્પાદન સંગ્રહ સમયગાળો વધે છે, સુધારે તેના સુવાસ અને સ્વાદ સૂચકાંકો ખમીર બચત, ઉચ્ચ ઉત્પાદકતા ધરવામાં.