માખણમાં જરા પણ કોલેસ્ટરોલ ઓકસાઇડ નથી હોતા પરંતુ ઘીમાં ૧૨.૩% જેટલાં કોલેસ્ટરોલ ઓકસાઇડ જોવા મળે છે.