મટન માંસમાં ગ્રુપ બી, તેમજ ઇ, ડી અને કે, આયર્ન સંયોજનો, લેસીથિન, એમિનો એસિડ અને અન્ય ઘણા ઉપયોગી માઇક્રોલેમેટ્સ, માનવો માટે બિનજરૂરી છે.