પરંતુ આ  E211 હાનિકારક છે - કારણ કે તે કોશિકાની પ્રવૃત્તિ અને તેમની નીચે ચરબી અને સ્ટાર્ચ તોડી કરવાની ક્ષમતા અટકાવે છે.