બે ભાગ અનાજ અને એક ભાગ કઠોળ કે દાળ વાપરીને ખવાતી વાનગીઓ દા. ત. દાળ-ભાત, ખીચડી, ઇડલી-સંભાર, દાલ-રોટી, દાલ-બાટી, વગેરે સારી ગુણવત્તાવાળા પ્રોટીન મેળવવા ઉપયોગી છે.