Macromolecules મૂળ માછલાં ઈ. ના શરીરથી બને છે એ પદાર્થ કાઈટિન (એટલે કે, કુદરતી) આમ સામાન્ય રીતે મફત પ્રાથમિક એમિનો જૂથો સાથે એકમો નંબર ધરાવે છે.