બધાને ખબર જ છે કે લીલા શાકભાજી છે સ્વાસ્થવર્ધક. વધુમાં શાકાહારીઓ માટે વિટામિન, ફોલિક એસિડ, પોટેશ્યિમ જેવા ગુણકારી તત્વો મેળવવાનું એકમાત્ર સ્ત્રોત પણ આ શાકભાજી જ છે.