એક નિયમ તરીકે, મશરૂમ્સને ચડતો પહેલાં રાંધવામાં આવે છે, સપાટી પરથી ફીણ કાઢી નાખવામાં આવે છે, અને પછી ધોવાઇ જાય છે, સૂકવવામાં આવે છે અને આગળની હેરફેર તરફ આગળ વધે છે.