છેલ્લા કેટલાંક વર્ષોમાં ડેરી સાયન્સ અને ફૂડ પ્રોસેસીંગ ટેક્નોલોજી ફેકલ્ટીના વૈજ્ઞાનિકો દ્વારા સઘન સંશોધન કરવામાં આવ્યું છે તેમજ નવી પ્રોડક્ટ ટેક્નોલોજી, પ્રોસેસ અપગ્રેડેશન, નવા સાધનો અને ટૂલ્સ વગેરેના સંદર્ભમાં ભલામણો કરી છે.