બીજી તરફ, લોકો પાસે મોટા ભાગની ચરબી હોય છે જે ઊર્જા સ્ટોર્સ તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે, અને શરીરના પેશીઓ કે જે ચરબીનો ઉપયોગ સીધી રીતે કરી શકતા નથી, જેમ કે મગજ, ઊર્જા માટે કીટોનનો ઉપયોગ કરી શકે છે