તેઓ કુદરતી વનસ્પતિ ફાયબર, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, પ્રોટીન, ચરબી, કાર્બનિક એસિડ, વિટામીન સી, એ, એચ, ઇ, પીપી, બી 1, બી 2, બી 3, બી 6, બી 9, માઇક્રો- અને મેક્રો તત્વો (કોબાલ્ટ, આયોડિન, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, સોડિયમ, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, તાંબુ, ફ્લોરિન, વગેરે)