પોલોકની કેલરી સામગ્રી 100 કેલ દીઠ 70 કે. સી. છે અને તેમાં ચરબી માત્ર 0.7 ગ્રામ છે, જેનો અર્થ એ છે કે વજન ગુમાવતી વખતે તે સુરક્ષિત રીતે ખોરાકમાં સામેલ કરી શકાય છે.