એક અલગ વાટકીમાં, ઝીણવું પ્રી-કૂલ્ડ પ્રોટીન સાથે લોટ, પેઢી શિખરોની રચના કરવા માટે સાઇટ્રિક એસિડ સાથે અને ધીમેધીમે જરદી મિશ્રણ સાથે સામૂહિક મિશ્રણ ભેગું કરો.