આદિત્યના અંગત જીવનની વાત કરીએ તો કોકટેલ ઝિંદગી નામના મેગેઝિનમાં આપેલી માહિતી પ્રમાણે આદિત્ય પંચોલી સફળ ફિલ્મ અભિનેતા બનવા માટે સંઘર્ષ કરી રહ્યો હતો એ દરમિયાન 1986માં જ તેની મુલાકાત જાણીતી અભિનેત્રી ઝરીના સાથે થઈ હતી.