ઉત્તર ભારતમાં હોળીના સમયે બનાવવામાં આવતા ગુઝિયા ઘણા લોકોને પસંદ હોય છે. મેદાના પડમાં નારિયેળ અને ખાંડ અને ખોયાનું મિશ્રણ ભરેલું હોય છે. તેને ચાસણીમાં ડુબાડીને તૈયાર કરવામાં આવે છે.