આ વખતે  અમે જીવતા ખમીર અને ખાંડને વિસર્જન કરીએ છીએ, જે ચાલીસ ડિગ્રી પાણી સુધી હૂંફાળું છે, બધી ઘઉંના ઘઉંના લોટ અને વેનીલીનને તરત જ ઉમેરો અને ઝટકવું સાથે બધું સઘળું જગાડવો જ્યાં સુધી તમામ લોટના ગંઠાવા સંપૂર્ણપણે વિસર્જન ન થાય અને ખાટી ક્રીમ તરીકે જાડા મળે.