જ્યોર્જિયન રાંધણકળા સંપૂર્ણ છે અને માંસ નથી, તેનો અર્થ એ થાય કે શાકાહારી વાનગીઓ, તેમાંના એક ઓઝહુરી મશરૂમ્સ સાથે છે, જેમાં બાદમાં પૉર્ક અને બીફ સાથે તેમની હાજરીને યોગ્ય રીતે બદલવામાં આવે છે.