૨. એક કડાઈમાં બે ચમચી તેલ મૂકી એમાં મરીનો ભૂકો, લસણ, આદું-મરચાંની પેસ્ટ સાંતળવી અને એને બટાટાના પૂરણમાં નાખવું. પછી એમાં મીઠું (સ્વાદ પ્રમાણે), કોથમીર અને આરાલોટ નાખી એનું ઘટ્ટ પૂરણ (લોટ) બાંધવો અને ઢીલું લાગે તો ફરી એમાં થોડો આરાલોટ નાખવો.