કોઈ પણ સંજોગોમાં, તૈયાર કરેલા જામને જંતુરહિત કન્ટેનરમાં ગરમ ​​કરવામાં આવે છે, કોર્ક કરે છે અને ધીમે ધીમે ગરમ "કોટ" હેઠળ કૂલ થાય છે.