જયારે હોટલ્સ અને રેસ્ટોરન્ટસમાં ૪૦ ફૂડ કોસ્ટ ઉપરાંત ભાડું, પગાર, ગેસ-લાઈટ ખર્ચ સાથે માત્ર ૧૦ ટકા જેટલો જ નફાનો ગાળો રહેતો હોય છે.