મલ્ટિવર્કામાં હોટકેક્સ તૈયાર કરવા પહેલાં, વટાણાને પોતાને શુદ્ધ પાણીમાં ધોઈને 12 કલાક માટે ઠંડા પાણીમાં ભીલાવવા જોઈએ.