તે રાંધવામાં આવે તે પહેલાં, પ્રારંભિક તાલીમ હાથ ધરવા જરૂરી છે, જેમાં છાલમાંથી સફરજનની સફાઈ, ખાડાને દૂર કરવી અને તેમાંથી હાર્ડ કોર ભાગનો સમાવેશ થાય છે.