આ ગણતરી માનવ માનવશાસ્ત્રની લાક્ષણિકતાઓ પર આધારિત હતી, જે રસોઈ ઝોનમાં અનાવરોધિત અને સૌથી વધુ આરામદાયક કાર્ય કરવાની તક આપે છે.