આ વાનગી રક્તમાં ગ્લુકોઝનું પ્રમાણ ઘટાડે છે, બેકડ ડુંગળીમાં ઓલિસિનની હાજરીને કારણે, એવી પદાર્થ કે જે ઇન્સ્યુલિન જેવી જ ગુણધર્મો ધરાવે છે, જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે આવશ્યક છે.