મકાઈ, મકાઇ અને ટેપીઓકા જેવા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત સ્ત્રોતોમાંથી સુધારેલું ફૂડ સ્ટાર્ચ બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ ઘઉંમાંથી પણ ઉત્પન્ન કરી શકાય છે.