ખમીર સાથેના કેકના કણકને એક સાથે ઘણી મુખ્ય ફાયદા છે: તે લાંબા સમય સુધી તાજી રહે છે, અને તે ઉપરાંત તે લગભગ કોઈ પણ પ્રવાહી ભરણની જાળવણી કરી શકે છે.