કેટલીક શાકભાજી અને ફળોને કાચા ખાવાથી ફાયદો થાય છે, પણ આપણે દરેક ચીજને કાચી ન ખાઈ શકીએ, એટલે જ તેને તળવી કે વધારવી જરૂરી છે.