અમે અંબાજી માટે નીકળ્યાં. ૧૨૦ કિમી લાંબા ઍક્સ્પ્રેસ હાઈવે પરની આ મુસાફરી એક કલાકથી વધારે થવાની ન હતી, એટલે અમને કોઇ ઉતાવળ ન હતી. જયદીપને ગ્રામીણ ભારતની એક ઝલક જોવાની ઈચ્છા થઈ તેથી અમે ઇડર નામના એક નાનકડા નગર પાસે થોભ્યાં. ઇડરની પહેલાં જ હાઈવે પરથી ઉતરીને અમે નજીકમાં હોડી જેવા આકારના એક નાનકડા ઘર પાસે પહોંચ્યાં. આ ઘર જોઇતાભાઈ નામના એક ખેડૂતનું હતું જેમનો કૃષિપેદાશો માટેનો પ્રૉસેસિંગ પ્લાન્ટ ઘરમાં જ હતો. અમે જણાવ્યું કે અમે તેમની સાથે થોડી વાત કરવા માગતાં હતાં. અમને રાજીખુશીથી અંદર બોલાવીને તેમણે થોડી રાહ જોવા કહ્યું. તેમને બ્રાઝિલ જઈ રહેલા પ્રૉસેસ્ડ શાકભાજીના નિકાસી માલની દેખરેખ રાખવાની હતી.