આ મિક્સર ફરીથી સ્વિચ કરવામાં આવે છે અને, વ્હિસ્કીંગ, અમે ઝીલાટિન સાથે ખાટા ક્રીમ સાથે જોડાય છે, તેથી અમે તેને કૂણું અને એકરૂપ બનાવીએ છીએ.