પુરાવા ઇટાલિયન નાસ્તા "કેપેસેઇ" છે, જેમાં સૂકા ટામેટાં (અને તાજા ટમેટાં સાથેના તેમનું મિશ્રણ), તુલસીનો છોડ અને નરમ ક્રીમ મોઝેરેલ્લા છે, જે ટમેટાંના સ્વાદને સફળતાપૂર્વક રંગીન કરે છે, કે કચુંબરને અન્ય ઉમેરાઓની જરૂર નથી.