પ્રોઉસ્ટ એ એક ફ્રેન્ચ રસાયણશાસ્ત્રી હતો, જેણે સાબિત કર્યું કે ઘટકના સ્રોતને ધ્યાનમાં લીધા વગર રાસાયણિક સંયોજન બનાવવાના ઘટકોની સંબંધિત જથ્થો સતત છે.