લસગ્ના (નાજુકાઈ માંસ વગર) માટે ચાટરોનો છેલ્લો સ્તર ચટણી સાથે સમૃદ્ધપણે ઉકાળવામાં આવે છે, લોખંડની જાળીવાળું પનીર સાથે ઘસવામાં આવે છે, અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 200 ડિગ્રી રાખીએ છીએ અને ચાલીસ મિનિટ માટે આ તાપમાનને જાળવી રાખીએ છીએ.