ચૉન્ડ્રોઇટિન કોમલાસ્થિમાં જોવા મળતી અન્ય કુદરતી સંયોજન, ચૉડ્રોઇટિટીન જોડાણોમાં પાણી જાળવી રાખવામાં મદદ કરે છે .