જો કે, એક પ્રોડક્ટ કે જેમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ઘટકોનો સમાવેશ થતો નથી તે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત હોવું જરૂરી નથી, કારણ કે પ્રક્રિયામાં ક્રોસ-પ્રદૂષણ દ્વારા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્યને સળવવી શકે છે (અહીં વધુ જાણો: 'ધૂમ્રપાન સામગ્રી' શું અર્થ નથી?