અંહી ત્યાપેશેટેરિયન અને લેક્ટશાકાહારી ખોરાક જોવા મળે છે, બીજી રસોઇના પ્રમાણમાં તીખાશ અને કાંદા- લસણનો ઉપયોગ ઓછો કરાય છે.