તૈયારી ટેકનોલોજી ને લગતી ભિન્નતા (પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં, એક પાન અથવા તેલ મોટી રકમ તળેલા), તેમજ સૂત્ર ટેસ્ટ (યીસ્ટના, દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું વગર અને ફિલિંગ યીસ્ટના, વગેરે).