યંગ બીન શીંગો ધોવાઇ, સુવ્યવસ્થિત, ટુકડામાં કાપવામાં, ઉત્કલન પાણીમાં ત્રણ મિનિટ માટે બ્લાન્ક્ડ, ઠંડા પાણી, એક લટકનાર પર કેન મૂકી અને ઠંડુ.