ઓલિવ તેલના ફાયદાને વધારે પડતો અંદાજ આપવો એ અશક્ય છે, કારણ કે બીજું તે કુદરતી કુદરતી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે, જે વૃદ્ધાવસ્થાના સંકેતો સાથે લડવા માટે સક્ષમ છે અને કેન્સર જેવી ગંભીર બીમારીના શરીર પર અસરો ઘટાડે છે.