ખોરાક અને પીણા બનાવતી વખતે, બર્ગમોટનો ઉપયોગ પકવવાની પ્રક્રિયામાં થાય છે તેના પાંદડા અથવા ફળો કોઈ પણ વાનગીઓમાં તેમની પસંદગીની પસંદગી અનુસાર સંપૂર્ણપણે ઉમેરવામાં આવે છે: પેસ્ટ્રીઝ, મીઠાઈઓ, માંસ અને વનસ્પતિ વાનગીઓ.