પછી આપણું શરીર કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ સંગ્રહવા માંડે છે અને, તે વાસ્તવિક ખાંડ મેળવે તેટલી જ જરુરી છે, ઇન્સ્યુલિનની માત્રા.