કેન્ટુકીની સૌથી જૂની ખડકો ઉત્તરમાં વિશાળ, સૌમ્ય ઉન્નતીકરણમાં ઉગાડવામાં આવે છે, જે સેસિનનાટી આર્કીટેના ખાસ કરીને ઊંચા ભાગમાં, જેસામિન ડોમ કહેવાય છે.