મોટા, ભારે શાકભાજી અથવા સ્ટોકપૉટમાં, માધ્યમ ગરમીમાં 8 થી 10 મિનિટ માટે ભૂરા માંસનો ટુકડો ન કરો, જ્યાં સુધી તે નિરુત્સાહિત ન થાય ત્યાં સુધી તેને નાના નાના ટુકડાઓમાં સ્પ્રેટુમાં ભગાડે છે.