સૌથી વધુ શાકભાજી બિન-સ્ટાર્ચી છે આ શાકભાજીના ઉદાહરણોમાં બ્રોકોલી, સ્પિનચ, ઝુચિિની, લીલી બીજ અને બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ છે.