ભેંસના દુધમાંથી પાઉડર સહિતની ડેરીપેદાશો ઉત્પન્ન કરતા ડેરીજૂથોને ટક્કર આપીને મજબુત બજાર ઉભુ કરવા માટે ગાયના દુધમાંથી ડેરીઉત્પાદનો મેળવવા જેવી જટીલ પ્રક્રિયામાં ડૉ. કુરિયનને ડેરી એન્જીનીયરીંગ શાખાના તજજ્ઞા મિત્ર હાશિમ દલાયાનો ઉત્તમ સહકાર અને સહયોગ મેેળવ્યો હતો.