ક્લેર કિફિરને ઓરડાના તાપમાને (ચીકણું ત્વચા સાથે - સૂકી ચરબી સાથે મલાઈ કાઢી નાખવું) નરમ પાડે છે, જ્યાં સુધી ક્રીમી પોત મળતો નથી.