સફરજનમાં રહેલું પ્રોટીન, ફાયબર, એન્ટિઓક્સિડન્ટ, કેન્સર, હાયપોટેન્શન, ડાયાબિટીસ અને હૃદય સંબંધી રોગોથી બચાવે છે.