દાડમમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ ૧૪.૫%, પ્રોટીન ૧.૬% ચરબી ૦.૧%, ખનીજ પદાર્થો ૦.૭% તેમજ વિટામિન-સી, વિટામિન બી-૧, વિટામિન-૨ વગેેરે પદાર્થો રહેલા છે.