ભૂગર્ભ ભાગ રેસા ખાંડ, ફલેવોનોઈડ્સના, ઉપયોગી એસિડ (એસિટિક એસિડ, benzoic એસિડ), અને ખનિજ ટેનિંગ એજન્ટ સમાવે છે.