ખાટા ક્રીમની તૈયારી માટે ઘણાં વાનગીઓ હોય છે, તેઓ કણકના આધારે સંયુક્ત થાય છે, જેમાં જરૂરી લોટ, ઇંડા અને ખાટા ક્રીમનો સમાવેશ થાય છે.