‘રસગુલ્લા’નું નામ પડતાંજ મોંમા પાણી આવી જાય છે. આ મીઠાશ ધરાવતી મીઠાઈ આમતો ભારતભરમાં લોકપ્રિય છે પણ ખાસ આ મિઠાઈ પશ્ચિમ બંગાળની દેન છે તેવુ કહી શકાય. આ વાતને ધ્યાનમાં રાખીને પશ્ચિમ બંગાળ સરકારે 14 નવેમ્બરને રસગુલ્લા દિવસ તરીકે ઉજવવાનો નિર્ણય કર્યો છે.