હકીકત એ છે કે કેટલાક ખોરાક સંયોજનો છે જે શરીરને સંપૂર્ણપણે કેલ્શિયમ ગ્રહણ કરવાની મંજૂરી આપતા નથી, જે ખોરાકમાં આપણે ઉપયોગ કરીએ છીએ.