કેન્દ્રમાં આપણે માંસ ભરણમાં મૂકીએ છીએ અને રબરના પિન સાથે થોડી કિનારીઓ બનાવીને કેબ્યુરેક્સ બનાવીએ છીએ જેથી તેઓ ફ્રાઈંગ દરમિયાન ફેલાતા નથી અને રસ ન દો.