સૌથી પહેલાં દહીંને મિક્સચરમાં બરોબર ફીણી લો. કેસરને થોડા ગરમ દૂધમાં પલાડો. ત્યાર બાદ દહીં અને દૂધના મિશ્રણમાં થોડુ પાણી ઉમેરી તેને બરોબર મિક્સ કરો. હવે કેસરવાળુ દૂધ મિશ્રણમાં મિક્સ કરીને ફરી તેને બરોબર મિક્સ કરો. ત્યાર બાદ તેને ગ્લાસમાં નિકાળીને તેની પર બદામ અને પિસ્તાના કતરણને ઉમેરો. તો તૈયાર છે શાહિ કેસરિયા લસ્સી.