પકવવાની વાનગીઓમાં, તે જ એસિડિટી મેળવવા માટે પ્રવાહી ઘટકનો થોડો વધુ હિસ્સો લે છે, તેથી દહીંના ક્રીમના ક્રીમના દરેક 1/2 ચમચી માટે સરકો અથવા લીંબુનો રસ 1 ચમચી ઉમેરો.