ખમણ સાથે ભાજી મિક્સ કરીને આપવામાં નથી આવતી પરંતુ જેમ ભાજી પુરી ખાવામાં આવે છે એ જ રીતે એક ડીસમાં ખમણ સાથે ભાજી અલગ આપવામાં આવે છે અને અહીંના લોકોને આ ખમણ ભાજીનો ટેસ્ટ એટલો પસંદ આવ્યો કે આજે વલ્લભભાઈની જૈન ખમણની માત્ર મોરબી શહેરમાં જ ચાર બ્રાન્ચ છે.