સૌથી પહેલા આદુને ધોઈને પાણીમાં એક થી દોઢ કલાક પલાળી રાખો. ત્યાર પછી તેની છાલ ઉતારીને નાના ટુકડા કરી લો. હવે એ ટુકડાને મિક્સરમાં ક્રશ કરી પાતળા કપડામાં નાખીને તેમાંથી બધો જ રસ નિચોવી લો. રસ નિચોવી લીધા પછી વધેલા માવાને ચોખા ચાળવાના ચાળણામાં નાખીને ઘસીને રેસા અને આદુનો ગર (માવો) જુદો પાડી લો. આમ આદુનો રસ અને ગર (માવો) બન્ને અલગ અલગ થઈ જશે.