બિયાં સાથેનો દાણો સાથે મલ્ટિવેરિયેટ માંસની તૈયારી માટે એક ડુક્કરના લાકડાની ખભાના ભાગમાંથી ડુક્કરની ગરદન અથવા કટ લેવા માટે પ્રાધાન્ય છે.