આ અસ્થિર પરમાણુઓની અતિ પ્રજનન અમારી રોગપ્રતિકારક તંત્રને હાનિ પહોંચાડે છે અને કોશિકાઓને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે, પરંતુ અમે જે ખોરાક ખાય છે તે એન્ટીઑકિસડન્ટ ઘટકો માનવામાં આવે છે કે આ પ્રક્રિયાનો સામનો કરવો.