જ્યારે રસોડામાં છરી ખરીદી તેમના કાર્યક્ષમતા નક્કી કરવા માટે તેમજ વિવિધ ક્રિયાઓ વિવિધ કદ અને આકાર છરીઓ સાથે સરળતાથી કરી શકાય છે માટે જરૂરી છે.