એનવાયર્નમેન્ટલ પ્રોટેક્શન એજન્સી (ઇપીએ) યુ. એસ. માં વ્યાપારી ધોરણે વેચાયેલી તમામ માછલીઓ અને સીફૂડમાં પારાના સ્તરોનું પરીક્ષણ કરે છે અને તેની દેખરેખ રાખે છે અને નીચેની 16 પ્રજાતિ પારામાં સૌથી નીચો છે અને મુક્ત રીતે ખવાય છે