ફ્લેશ પાશ્ચરરાઇઝેશન આ પ્રકારની પેસ્ટલાઇઝેશન, જેમાં 3 થી 15 સેકંડનું ઊંચું તાપમાન ઠંડક અને પેકેજિંગ દ્વારા અનુસરવામાં આવે છે, તેનો ઉપયોગ પીણાંના બૉક્સીસ અને અન્ય પ્રવાહી માટે થાય છે, જેને રેફ્રિજરેશન વિના લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.