હકીકત એ છે કે શુષ્ક દૂધના લાભદાયી ગુણધર્મો અને પોષકતત્વોના ગુણ લગભગ કુદરતી જીવાણુરહિત ગાયનું દૂધ જેટલું જ છે, તે વ્યાપકપણે રાંધણ હેતુઓ માટે વપરાય છે.