1. સાબુદાણા સારી રીતે ધોયેલું હોવું જોઇએ અને તેનું સ્ટાર્ચ પણ નિકળી જવું જોઇએ, નહિંતર ટિક્કી બરાબર નહીં બને, કારણ કે તે ચિપચિપી થઈ જશે.