મોટાભાગના ખોરાકનો ઉપયોગ કરવામાં આવે ત્યારે લોહીની શર્કરાના સ્તરમાં વધારો થાય છે, પરંતુ તેઓ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ સાથે વધુ ઝડપી અને ભારે વધે છે.