જો બોઈલિંગ સાથે સરખામણી કરીએ તો સ્ટીમથી ખોરાક રાંધવો વધારે હેલ્ધી ઓપ્શન છે. નિષ્ણાંતોનું માનવું છે કે પ્રેશર કૂકિંગમાં શાકમાં રહેલા પોષક તત્વો જળવાઈ રહે છે, જ્યારે અન્ય રીતે રાંધવામાં આવે તો વધારે ગરમ થવાને કારણે શાકના ન્યુટ્રિઅન્ટ્સ નાશ પામે છે.