શિયાળા માટે કોરિયનમાં કાકડીઓની પ્રાપ્તિ એ સૌથી સરળ વસ્તુ છે જે ગૃહિણીઓને સંરક્ષણની મોસમ દરમિયાન સામનો કરવો પડે છે, કારણ કે સમગ્ર રાંધણ પ્રણાલી એ છે કે શાકભાજી કાપેલા છે, તેલ, સરકો, મીઠું અને ખાંડના પરંપરાગત માર્નિડમાં થોડા કલાકો સુધી આગ્રહ રાખે છે.