સૂર્યમુખી આવા એથરોસ્ક્લેરોસિસ અને મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન તરીકે આ પ્રપંચી રોગોને નિવારવા માટે માધ્યમ ગણે છે.