તાવેતા થી ઉપર નીચે ઉપર નીચે હલાવતા રહેવું જેથી ભીંડા ભાંગી ન જાય અને ભીંડા કડક કોકડી જેવા થવા આવે એટલે તેમાં હળદર, મરચું, ધાણાજીરું ઉમેરવું.