આજ-કાલ ખીચડી ખૂબ ચર્ચામાં છે કેમકે તેને આપણા ‘ફૂડ પ્રોસેસિંગ ઇન્ડસ્ટ્રી’ મંત્રી હરસીમરતકૌર બાદલ એ તેને તંદુરસ્ત, સ્વાદિષ્ટ, ઈકોનોમિકલ અને બનાવવામાં સરળ એવા ‘સુપર ફૂડ’ તરીકે પ્રચલિત કરવાનું નક્કી કર્યું છે. આ માટે ‘વર્લ્ડ ફૂડ ઇન્ડિયા’ કોન્ફરન્સમાં, દિલ્હી ખાતે લગભગ 914 કિલો ખીચડી બનાવીને તેને ‘ગિનીઝ બૂક ઓફ વર્લ્ડ રેકોર્ડ’માં સામેલ પણ કરવામાં આવી.