ઓછી ખાંડ સાથે, સ્વાદુપિંડ ઇન્સ્યુલીનનું ઉત્પાદન રોકવા માટે સંકેત મેળવે છે, જ્યારે ગ્લુકોકાના ગ્લુકોઝને સંશ્લેષણ કરવાનું શરૂ થાય છે.