સાયટોકીન્સ રોગ અને ચેપના શરીરની પ્રતિક્રિયાને નિયંત્રિત કરવા અને શરીરના સામાન્ય સેલ્યુલર પ્રક્રિયાની મધ્યસ્થી કરવા પ્રતિકારક સિસ્ટમ કોશિકાઓ સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરે છે.