પરિણામ આશ્ચર્યજનક હશે: સ્નાયુ તંતુઓના પ્રોટિન પર લેક્ટિક એસિડની અસરને કારણે સોફ્ટ અને ક્ષયયુક્ત ફાઇબર માંસને આ રીતે મેળવી છે.