"સ્થાનિક સ્તરે સ્ત્રોત" માંસ, શાકભાજી, માછલી, વાઇન વગેરેને પ્રોત્સાહન આપતા રેસ્ટોરેન્ટ્સ, સ્થાનિક સ્ત્રોત ગ્રાહકો માટે આકર્ષક છે કારણ કે તે સ્થિરતા અને સમુદાયમાં રોકાણ કરવાની ઇચ્છા ધરાવતી છબીને પ્રસ્તુત કરે છે.