(૧) બાફેલા બટાકાને છોલીને મોટા કટકા કરવા. તેલ ગરમ મૂકી આછા ગુલાબી તળવા, નિતારીને કાઢવા. (નોન-સ્ટીકમાં થોડા તેલમાં પણ ગુલાબી શેકી શકાય)