સૌપ્રથમ રીંગણાને કાળારંગના થઈ જાય ત્યાં સુધી ગેસની ઝાળ પર શેકવા. હવે છાલ કાઢીને બરાબર છૂંદી લેવા. બીજી બાજુ તેલ ગરમ કરીને કાંદાને અડધી મિનિટ સુધી સાંતળવા. તેમાં લીલાં મરચાં નાખીને ફરી તેને થોડી વાર સાંતળવા ત્યાર બાદ તેમાં એ જ રીતે ટામેટાં ઉમેરીને સાંતળી લેવા. છેલ્લે તેમાં છૂંદેલા રીંગણા અને મીઠું નાખવું. આ રીતે તૈયાર થયેલું રીંગણનું ભડથું ગરમાગરમ પીરસવું. (‘સહિયર’ પૂર્તિમાંથી સાભાર.)