રોટલી એક બાજુ થોડી શેકાયા બાદ ખાખરાની ઉપરની બાજુનો કલર બદલાઇ જાય છે. હવે તેને પલ્ટી નાખો અને બીજી બાજુ પણ આ જ રીતે શેકો અને ફરી વાર તેને પલ્ટો. હવે કોઇ સ્વચ્છ કપડાંને ખાખરાની ચારે બાજુથી હલકા હાથે દબાવીને ધીમા તાપે તેને પલ્ટી પલ્ટીને શેકો એટલે કે ધ્યાન રાખજો કે આ ખાખરા બંને બાજુથી બ્રાઉન ટપકાંવાળા બનવા જોઈએ.