જ્યારે કેટલાંક ચરબી તમારા કોલેસ્ટરોલનું સ્તર ઓછું રાખવામાં મદદરૂપ થઈ શકે છે, અન્ય તમારા કોલેસ્ટરોલ સ્તરને ઉભી કરી શકે છે અને તમને પછીથી હૃદય રોગ થવાનું જોખમ વધારે રાખે છે.