આમ, ડુક્કરનું માંસ સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ, અને પછી બધા અનિચ્છનીય તત્વો કાપી અને 1.7 સેન્ટિમીટર એક જાડાઈ ટુકડામાં કટકો જરૂરી છે.