આ રીતે જિલેટીન પ્રોસેસ્ડ પશુ પ્રોટીન ધરાવે છે જેને કોલેગન (હાઈડોલીઝ્ડ) અને કનેક્ટીવ સેલ્સના કણો કહેવાય છે.