મેંગોલીયા વેલો માટે જળ કઠિનતા મહત્ત્વની ભૂમિકા ભજવે છે - તે ઓછામાં ઓછો 8 ° C હોવો જોઈએ, નરમ પાણી છોડ માટે યોગ્ય નથી અને તેના પાંદડા તૂટી જવાનું શરૂ કરે છે.