તરબૂચ લાંબા સમય સુધી આધુનિક માણસના ટેબલ પર એક દુર્લભ મહેમાન બની ગયો છે, પરંતુ વધુ વખત તે અન્ય વાનગીઓમાંથી અલગ રીતે પીરસવામાં આવે છે, માત્ર સમાન શેરોમાં કાપવામાં આવે છે.