એવું એટલા માટે કે નાની પ્લેટમાં ધીમે ધીમે ખાવાથી ફૂડને ડાઈજેસ્ટ (પાચન) થવાનો પુરતો સમય મળી જાય છે અને ચરબી જમા થતી નથી.