ઘણા લોકો જાણે છે કે માનવ પેટ હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડનું ઉત્પાદન કરે છે, જે તેજાબી  હાંસિલ રસના  સ્વાદ અને રાસાયણિક રચના કરે છે.