દિલ્હીવાળાઓ માટે રાજમા એટલે અલગ જ વાત! તેમનું સૌથી ફેવરીટ ભોજન એટલે સ્તો રાજમા! પણ તમને જાણીને ચોક્કસ આશ્વર્ય થશે કે, કાચા રાજમામાં ગ્લાયકોપ્રોટીન લેક્ટિન હોય છે, જે ઉલ્ટી અથવા તો ઇનડાયઝેશન માટે કારક બની શકે છે. આથી બહેતર છે કે, રાજમાને સારી રીતે ઉકાળીને જ ભોજનમાં ઉપયોગ કરવો.