રીતઃ ઢોકળાના લોટમાં દહીં ઉમેરી ૭ કલાક આથો આવવા દેવો. ખીરામાં ઓરેગાનો, ચિલી ફ્લેક્સ, મીઠું, છીણેલું પનીર, ગાજર, કોબીજ, વટાણા, તેલ, બેકિંગ સોડા નાખી મિક્સ કરી ખીરું જાડું રાખવું. કેપ્સિકમને ઉપરથી કાપી બી કાઢીને તેમાં ખીરું ભરી દેવું. ૧૫ મિનિટ કેપ્સિકમને બાફી લેવા. ત્યારબાદ તેની ગોળ જાડી સ્લાઈસ કાપી પૅનમાં તેલ મૂકી તલ નાખીને વઘાર સ્લાઈસ પર પાથરો.