જો વર્તમાન માલિકો વ્યવસાય પર ગીરો લેતા નથી, તો તમારે તે કિંમત તમારા રેસ્ટોરન્ટ બિઝનેસ પ્લાનમાં પણ આકૃતિની જરૂર પડશે જો માલિક તમને તેમની પુસ્તકો બતાવવા માટે ના પાડતા હોય, તો આગળ વધો નહીં.