ખાંડ ફળોમાંથી પણ લેવ્યુલોઝ અથવા (2 આર, 3 એસ, 4 આર, 5 આર) -2,5-બીઆઇએસ (હાઈડ્રોક્સિમાઇટીલ) ઓક્સોલેન -2,3,4-ટ્રાયોલ તરીકે ઓળખાય છે.