વધુમાં, eggplants વિવિધ પ્રકારની ફોટોન્યુટ્રન્ટ્સ, ખાસ કરીને નાસોનિન અને ક્લોરોજેનિક એસિડના પ્રમાણમાં વધુ પ્રમાણ ધરાવે છે, જે આપણા કોશિકાઓને નુકસાનથી બચાવવા અને હૃદય રોગના જોખમને ઘટાડી શકે છે.