જવાબદારીઓમાં રેસીપી પરીક્ષણ, મેનૂ પ્લાનિંગ, ફૂડ સોર્સિંગ અને લાંબા ગાળાના અંદાજપત્રનો સમાવેશ થઈ શકે છે, આરોગ્ય અને પોષણ માટે નવીનતમ ધોરણો અને ભલામણોને પૂર્ણ કરવાની ધ્યેય.