શિયાળા માટે મશરૂમ્સનો કોઈપણ ઉતારા પોતાના વ્યક્તિગત લાક્ષણિકતાઓ ધરાવે છે, સાથે સાથે સામાન્ય બિંદુઓ કે જે કોઈપણ અન્ય રાંધણની કામગીરી પર લાગુ કરી શકાય છે.