વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતાની હાજરીમાં ગાજરનો રસ બિનસલાહભર્યો છે, અને તે  એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓના  રૂપમાં પોતાને  જુદું પાડે છે  .