મેથી માં કલેકટર મેનન હોય છે જે એક બહુ જ સારું ફાઈબર કમ્પાઉન્ડ છે તેનાથી લોહી માં સુગર બહુ જ ધીરે ગતી થી ફરે છે જેના કારણે ડાયાબીટીસ થવાની શક્યતા બહુ ઓછી થાય છે.