શુદ્ધ માછલી મીઠું ચડાવેલું છે, મસાલેદાર, લીંબુનો રસ સાથે છંટકાવ, વરખ શીટ પર મૂકવામાં, લપેટી અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મોકલવામાં.