એક વાટકીમાં, ઓલિવ તેલને તીખા તમતમતા સ્વાદવાળું તેલ આપનારી એક વનસ્પતિ, પ્રોવેનકલ ઔષધિઓ, સૂકા લસણ અને જમીન કાળા મરી સાથે મિશ્રણ કરો અને માંસના પરિણામી મસાલેદાર મિશ્રણને ડૂબવું.