શુર્પા એક જાડા, સમૃદ્ધ, સૂપ ભરી રહ્યું છે, પૂર્વ અને પૂર્વીય યુરોપના ઘણા લોકોના રાંધણ પરંપરાઓમાં લોકપ્રિય છે.