લગભગ 40 મિનિટ પછી, શાકભાજી સાથે તૈયાર મેકરેલ વરખમાંથી છોડવામાં આવે છે, તે પહેલાં લોખંડની જાળીવાળું હાર્ડ પનીર સાથે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બે મિનિટ વળતરમાં છાંટવામાં આવે છે, જે હજી સુધી ઠંડુ પડ્યું નથી.