શાકભાજી પ્રક્રિયાની મૂળભૂત તફાવત એ છે કે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની માત્ર થોડું હોવી જોઈએ ઘાટ, ઉકળતા પાણી સાથે doused નથી ઉપર રેડીને છે.