જ્યારે ઠંડું, અલબત્ત, કેટલીક ઉપયોગી ગુણધર્મો ખોવાઈ જાય છે, પરંતુ આવા દૂધનો ઉપયોગ કરી શકાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, રસોઈ માટે porridge.