ડુંગળી અને મરીને ઉકળતા પાણીથી ડુબાડવામાં આવે છે, એક કે બે મિનિટ માટે પકડો, પાણીને મીઠું કરો અને એક અલગ વાટકીમાં ચૂનો રસમાં વાવેતર કરો.