ગ્રિલ પર વધુ તાપમાન પર બનાવેલ રેડ મીટનો સ્વાદ ખાવામાં સારો હોય શકે છે પરંતુ તેમાં હાજર હાઇડ્રોકાર્બનની બધું માત્રા કેન્સરનું કારણ બને છે.