તે સાર્વક્રાઉટ ઉપર ઉલ્લેખ કરવામાં આવ્યો હતો ઘણા સમાવે  વિટામિન્સ: વિટામિન  સી (આ ઉત્પાદન તેની સામગ્રી સૌથી વધુ છે), તેમજ વિટામિન્સ બી 1, બી 2, બી 6, કારણ કે યુ અને K.