ડુંગળી માં એમીનો એસીડ અને મિથાઈલ સલ્ફાઈડ મળે છે જે બેડ કોલેસ્ટ્રોલ ને ઓછુ કરીને ગુડ કોલેસ્ટ્રોલ ને વધારવામાં આપણી મદદ કરે છે.