કઠણ સ્ટીલ્સ લાંબા સમય સુધી તીક્ષ્ણ ધાર ધરાવે છે, જ્યારે તે શુષ્ક બને છે ત્યારે પણ શારપન કરવું મુશ્કેલ બની શકે છે.