જર્નલ ઓફ સ્પોર્ટ્સ સાયન્સ મુજબ, ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ પર કાર્બોહાઈડ્રેટથી સમૃદ્ધ ખોરાકનું રેન્કિંગ ઉચ્ચસ્તરીય સ્નાયુ ગ્લાયકોજન સંશ્લેષણ માટે કાર્બોહાઇડ્રેટનું ઉપલબ્ધ સ્ત્રોત પૂરું પાડે છે.