અરબાના શૈપેન સ્થિત ઇલિનોઇસ યુનિવર્સિટીમાં પ્રોફેસર અને મુખ્ય સંશોધક અન્ના ઇ. આર્થર જણાવે છે કે કાર્બોહાઇડ્રેટ ખાવાથી માંદગી અને અન્ય દર્દીઓમાં કેન્સરના પ્રકારો અને કેન્સરના તબક્કો તફાવત જોવા મળ્યો.