તેલ ગરમ હોય ત્યારે ગેસને ધીમે કરીને તેમાં સૌથી પહેલા હળદળ એડ કરવાની, હળદર મિક્ષ થઇ જાય તેલમાં ત્યારબાદ મમરા એડ કરવાના છે.