બેક્ટેરિયલ ઉત્પાદનોમાં આ ફેરફાર મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે પ્લાન્ટ આધારિત આહાર ફાઇબરમાં ઊંચી હોય છે, અને ફાયબરના બેક્ટેરીયાની આથો બનાવતા શોર્ટ-ચેઇન ફેટી એસિડ્સ અથવા એસસીએફએ (SCFAs) તરીકે ઓળખાય છે.