પ્રાચીન કાળમાં જે વિદ્વાન લોકો હતા તે એવું ભોજન પસંદ કરતા હતા જે સ્વાસ્થ્ય અને આયુર્વેદ પ્રમાણે આયુને વધારવા વાળું હોય.