આ, તેમની ઊંચી પ્રોટીન અને ઓછી ચરબીવાળા ઘટકો સાથે જોડાયેલી છે, જેમાં ઘણા હૃદય-તંદુરસ્ત વાનગીઓમાં કઠોળનો મુખ્ય ઉપયોગ થાય છે.