પહેલા તો ઠંડાપીણાથી લઈ વાનગીઓમાં બરફનો જ પ્રથમ ઉપયોગ થાય છે આ બરફ જ શુધ્ધ પાણી કે જરૃરી નિયમન મુજબ બને તેની તકેદારી રખાવવી જરૃરી છે.