ગરમીની ક્ષમતાને સામગ્રીમાં પરિવહન કરવામાં આવતી ઊર્જાના પ્રમાણના ગુણોત્તર તરીકે વ્યાખ્યાયિત કરવામાં આવે છે અને ઉત્પન્ન થતાં તાપમાનમાં ફેરફાર: