પગલે પહેલાં ચોખા પાંદડા, હૂંફાળું જરૂર છે કારણ કે તેઓ તદ્દન કડક હોય છે, અને માત્ર ગરમી પ્રભાવ હેઠળ, નરમ અને supple બની જાય છે.