શેકેલા કોફીના બીજમાંથી બનેલા કોફીનો પ્રથમ લેખ આરબ વિદ્વાનો પાસેથી આવે છે, જેમણે લખ્યું હતું કે તે તેમના કામના કલાકોને લંબાવવાનો ઉપયોગી હતો.