આ કરવા માટે, મીઠું ચડાવેલું સૅલ્મોન એક ભાગ લેવા ત્વચા, મોટા અને નાના હાડકાં તેને સાફ હોય, તો પછી ખૂબ જ નાના ટુકડામાં કાપવામાં.