ચીઝ એક માધ્યમ છીણી પર ઘસવામાં આવે છે, અને ઇંડા પહેલાથી જ ઉકાળવામાં આવે છે, કૂલ્ડ, શુદ્ધ અને કાળજીપૂર્વક યોલ્સથી પ્રોટીન અલગ કરે છે.