હવે તે થોડી સરળ થઈ જાય છે યુ. એસ. ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશનને એવા ખોરાકની જરૂર છે જે "ગ્લુટેન-ફ્રી" લેબલવાળા હોય છે, જેમાં 20 મિલીયનથી ઓછા (પીપીએમ) ગ્લુટેન ભાગોનો સમાવેશ થાય છે , અને પરીક્ષણ દર્શાવે છે કે વિશાળ બહુમતી (આશરે 95%) અનુપાલનમાં છે.