તૈયારી ફિલિંગ ઓફ ટેકનોલોજી પસંદગી મુખ્યત્વે સીરપ, કે જે પુરું પાડવામાં આવશે અઝરબૈજાની baklava પર આધાર રાખે છે: જો મધ ઘણો, પછી, એક સરળ માર્ગ ફિટ જો ખાંડની ચાસણી - તે ભરવા માટે જટિલ પદ્ધતિ વાપરવા માટે વધુ સારું છે.