પછીથી, વધારાનું પ્રવાહી બંધ કરવામાં આવે છે, અને મશરૂમ્સ 5 મિનિટ માટે ઓવનમાં બારણું ખુલે છે, ભેજને વરાળમાં આવવા માટે પરવાનગી આપે છે.