અને તેણીને જાણવા મળ્યું કે, કારણ કે બિસ્કિટ્સમાં જ વરાળ રહી જતી હોવાથી, તેમાં પુરાયેલી ગરમી ખાંડને ચાસણીમાં ફેરવી નાખે છે, અને ખાંડનું કાચ જેવું સ્ટ્રક્ચર બની જાય છે, તમે કદાચ ઉકાળેલી મીઠાઈઓમાં આવા લક્ષણો જોયા જ હશે, અને માટે જ જીન્જર નટ્સમાં પણ આ જ લક્ષણો જોવા મળે છે.