ચિકન પગ સૂકવવામાં આવે છે, ખૂબ કાળજીપૂર્વક સૂકવવામાં આવે છે, જમીનમાં કાળા મરી, મીઠું, ઘસવામાં આવે છે  બધી બાજુઓમાંથી ચિકન માટે મસાલાઓ અને ખૂબ ઓછી પ્રોમાર્નોવત્સ્ય આપો.