ગમ માટે આપણે કોઈ પણ ચરબીના કીફિરને લગભગ 40 થી 40 ડિગ્રી તાપમાને ગરમ કરે છે, તેમાં ખમીર વિસર્જન કરે છે અને આશરે સો ગ્રામ ખાંડ અને બે ચશ્મા sifted લોટ વિસર્જન કરે છે.