રસોડામાં, ઘોડો સંપૂર્ણપણે જુદાં જુદાં કાર્યો ધરાવે છે: તેનો ઉપયોગ જાડાઈ વાનગીઓ અને મીઠાઈઓ માટે એક ગૅલિંગ એજન્ટ તરીકે થાય છે, અને પ્રખ્યાત પાસ્તા "શિરાટકી" કોન્જેક લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે.