ફ્લેવર્સ મોટે ભાગે ચટણી પર આધાર રાખે છે: વાનગી મીઠી હોઇ શકે છે, તે હંમેશાં હાજર એસિડિટીએ, સ્વાદ હોઈ શકે છે, આ બે જોડી શકાય મસાલેદાર ચિકન, તીખી, સુગંધી હોઈ શકે છે . . . આ વાની માટે પણ એક બાજુ વાનગી યોગ્ય પસંદ કરવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે.