ઉપર દર્શાવ્યા મુજબ, દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું યીસ્ટના કણક વાનગીઓ સંકેત + 17-20 ડિગ્રી તાપમાન preform ઠંડી ધરાવે છે, અને તે પછી ડેસ્કટોપ, floured પર મૂકવામાં, અને સ્તર પર કોઈ 10 મીમી કરતાં વધારે ગાઢ બહાર પત્રક.