ગુજરાત કોઓપરેટિવ મિલ્ક માર્કેટિંગ ફેડરેશન (જીસીએમએમએફ)ના એમડી આર એસ સોઢીએ ઇટીને જણાવ્યું હતું કે, “ભારતમાં હજુ પણ આઇસક્રીમનો સરેરાશ વાર્ષિક વપરાશ 350 મિલીનો છે, જ્યારે વૈશ્વિક સરેરાશ 2.3 લીટરની છે.