"કિવમાં"  ચિકન  કટલેટને  રાંધવા  પહેલાં, માખણને લાંબી પટ્ટી, કચડી ઊગવું અને લસણથી ઉપરથી છંટકાવ કરીને  ખોરાકની ફિલ્મમાં  મૂકવામાં આવે છે,  ફિલ્મ સાથે  સંપૂર્ણપણે લપેટીને, થોડું દબાવવામાં અને ફ્રીઝરમાં થોડા કલાકો સુધી મૂકવામાં આવે છે.