બિટા-ગ્લુકનને વિવિધ પ્રકારની આરોગ્યની સ્થિતિઓમાં અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો છે, જેમાં ડાયાબિટીસ, બાવલ સિંડ્રોમ અને એલર્જીનો સમાવેશ થાય છે.