ધાતુ ઉદ્યોગ માં C6H11O7Na એક chelating એજન્ટ જે ધાતુના આયન સાથે જોડાઈ જાય છે, જુબાની અટકાવી તરીકે વપરાય  એલ્યુમિનિયમનો હાઇડ્રોક્સાઇડ  સપાટી પર.