જાપાનીઝ જરદાળુ ફળ પ્રક્રિયા સ્વરૂપમાં મુખ્યત્વે ખાવામાં આવે છે, એક તાજા રાજ્ય તરીકે, ઉચ્ચ એસિડિટીએ છે.