જો કે, પસંદગીના પરિણામે પ્રોટીનની રચનામાં સુધારો થતાં છોડને આવશ્યકપણે મૂળ સ્વરૂપ કરતાં વધુ નાઇટ્રોજન અને અન્ય પોષક તત્ત્વોની જરૂર પડે છે, તેથી તેઓ હંમેશાં ઉજ્જડ જમીનો પર ઉગાડવામાં આવતા નથી, જ્યાં આવા પાકની જરૂરિયાત ખાસ કરીને ઊંચી હોય છે.