એલ્યુમિનિયમના વાસણોમાં આયોન્સ તત્વ મોટી માત્રામાં હોય છે જે ખાવાનું બનાવતી વખતે ખોરાકમાં પ્રવેશે છે. નાના આયોન્સના તત્વો યાદશક્તિને કમજોર કરે છે.