ઉકળતા પાણી કેટલાક રોગાણુઓને મારી શકે છે, પરંતુ તે ભારે ધાતુઓ, નાઈટ્રેટ, જંતુનાશકો, અથવા અન્ય રાસાયણિક દૂષણ દૂર કરતું નથી.