ખોરાક માત્ર જીવન માટે ઊર્જા નથી, પણ વિટામિનો અને ખનિજોનો સ્ત્રોત છે જે ચયાપચયની ક્રિયાઓમાં ભાગ લે છે અને શરીરને યોગ્ય રીતે કાર્ય કરવાની મંજૂરી આપે છે.