દૂધનું યોગ્ય રીતે ફ્રીઝ કરવું તે મહત્વનું નથી, પરંતુ જ્યારે તે આવશ્યક હોય ત્યારે તેને યોગ્ય રીતે પ્રવાહી સ્થિતિમાં પાછું લાવવા માટે પણ.