તૈયાર કરેલા રસમાં ખાંડ ઉમેરો, જ્યાં સુધી સ્ફટિકો વિસર્જન ન થાય ત્યાં સુધી જગાડવો, પછી મોલ્ડમાં રેડવું અને ઠંડીમાં સ્થિર થવું.