પ્રારંભિક જાતો પાંદડાંની ડીટાં ખાવામાં આવે જૂનના મધ્ય પહેલાં જંગલોના શરૂઆતમાં અંતમાં જાતો જુલાઈ મધ્યમાં સુધી ઉપયોગ કરી શકાય છે કારણ કે. પછી તેઓ sinewy, કઠોર, સ્વાદહીન બની જાય છે, ઉપરાંત તેઓ કાર્બનિક એસિડ એકઠા.