કોળું સહેજ નરમ બની પછી, તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી દૂર કરવી જોઈએ અને પછી એક સ્પૂન લેવા અને વનસ્પતિ એક દીવાલ જાડાઈ બે સેન્ટિમીટર સુધી રોકાયા હોય પલ્પ દૂર કરો.