સામાન્ય રીતે માંસના સોફ્લ (ચિકન માંસ સહિત)  bechamel ચટણી  સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ ચલો શક્ય છે, તમે બાકીના ઘટકો સાથે દૂધ અથવા ક્રીમના મિશ્રણનો ઉપયોગ કરી શકો છો.