1. એક ટર્કી તાજા ગણવામાં આવે છે જો તે નીચે ઠંડુ નથી -3 ° સી આ તાપમાન નીચે, ટર્કી માંસ પહેલેથી સ્થિર કરવાની શરૂઆત કરવામાં આવે છે.