બનાવવાની રીત – એક વાટકામાં કાપેલાં ડુંગળી, ગાજર, લીલા મરચા અને કેપ્સિકમ મરચું લઇ તેમાં મીઠું, લાલ મરચું, ચાટ મસાલો, જીરું પાવડર, આમચુર પાવડર સારી રીતે મિક્સ કરો. ટામેટાને સ્લાઇસમાં કાપો અને એક પ્લેટમાં બે-ચાર સ્લાઇસ ફેલાવી દો. હવે તેમારા હાથથી સેવ મસળો અને વાટકામાં બધા શાકભાજી સાથે મિક્સ કરો. પછી તેમાં સેવ પુરી ક્રશ કરીને નાંખો અને જરૂર જણાય તો લીંબુનો રસ નાંખી મિશ્રણ ટામેટાની સ્લાઇસ પર પાથરી દો. તો તમારી સેવ પુરી ચાટ તૈયાર છે.