શેલફિશ ફ્રી ચિકન અને સોસેજ ગમ્બો માટે આ રેસીપીનો ધ્યેય, એક સ્વાદિષ્ટ સૂપ કે જે શેલફિશ મુક્ત હતો તે ઉપરાંત, રસોડામાં પરંપરાગત ગમબો વાનગીઓમાં ઘણીવાર કલાક અને કલાકો ગાળ્યા વગર તે ધીમી-રાંધેલા સુગંધ હાંસલ કરવાની હતી.