આ સાથે, એસેટિનીડેન નામનું એન્ઝાઇમ છે, જે પ્રોટીનને પચાવવાની સાથે ચરબીના અણુઓને નાના નાના ટુકડાઓમાં પણ વિભાજીત કરવાનું કામ કરે છે.