બધા કિસ્સાઓમાં, તેઓ પકવવા માટે ઉપયોગી છે કારણ કે તેમની ઉચ્ચ પ્રોટીન સામગ્રી ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ફળોમાં મળેલા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્યની સૌથી નજીકનું અંદાજ છે.