આ પ્રથા ઇવેન્ટ આયોજકને ઇવેન્ટના દરેક વિગતવાર પર વધુ નિયંત્રણ મેળવવા માટે પરવાનગી આપે છે, તેમ છતાં, તે વારંવાર જટિલ ભોજન સમારંભ ઇવેન્ટ ઑર્ડર્સ બનાવે છે અને ખર્ચમાં વ્યવસ્થા કરવામાં વધુ મુશ્કેલી અને એકંદર ઇવેન્ટ બજેટ .