ઉપરથી ડિફ્રોસ્ટ કરાયેલ કિસમિસને ફેલાવો, સ્ટાર્ચ અને ખાંડ સાથે છંટકાવ કરવો અને તેનાં બેરીને આવરી લેવું, કણકનો બીજો સ્તર ઘસવો.