આ પ્રકારના કઠોળને ઓછામાં ઓછા 12 કલાક સુધી પાણીમાં પલાળવા પડે છે અને ત્યાર બાદ તેને સંપૂર્ણ રીતે બાફીને જ તેનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.