એટલે કે, માંથી કોઈપણ અનાજ લોટ કાઢવામાં જેમાંથી, બ્રેડ પકવવા માટે કણક તૈયાર જો કણક મીઠી, યીસ્ટના નથી અથવા, અને તેથી ગાયના દૂધમાં ઊર્જા કિંમત પર 58 કેલરી, શુષ્ક ની એવરેજ અનુલક્ષે છે -.