ડુંગળી ઉપયોગી પદાર્થો અને  વિટામિન્સની  વિશાળ માત્રામાં સમૃદ્ધ છે, જે યકૃત અને પેટમાં રોગો જેવા વિવિધ રોગો માટે નિવારક એજન્ટ તરીકે સેવા આપી શકે છે.