આલ્કોહોલના કોઈપણ અણુમાં કાર્બન પરમાણુની સંખ્યાનું મહત્વ સીધુ તે ચોક્કસ પરમાણુની ઉર્જા સામગ્રી સાથે સંબંધિત છે.