તે છે જે બેકડ સામાન બનાવે છે તે અદ્ભુત ભેજવાળી, સુસ્પષ્ટ પોત તે પેકેજ્ડ ફૂડ પ્રોડક્ટ્સમાં એડ્યુટીવ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે, જેમ કે પાઉડર સોસ મિક્સ અને અન્ય ઘણા લોકો.