કોળુ પેસ્ટ્રી તાજેતરમાં ખાસ કરીને લોકપ્રિય છે, ખાસ કરીને સમૃદ્ધ વિટામિન રચના અને આ ફળની હીલિંગ ગુણધર્મો આપવામાં આવે છે.