પ્રથમ, માછલી, સાફ ચીજવસ્તુઓનો નાશ કરવો અથવા તે લૂંટી લેવી માથું, ફિન્સ અને પૂંછડી, તેમજ તમામ મુખ્ય હાડકાં અને ત્વચા દૂર કરો.