ધૂમ્રપાનનું ઉષ્ણતામાન ઊંચું છે - 216 ˚, ફાયોટોરોસ્ટ્સનો સ્ત્રોત છે, તેમજ વિટામીન ઇ અને કે. તેના હળવા અમ્લ સ્વાદમાં તળેલી ઉત્પાદનોનો સ્વાદ વધારે છે.