આ સમયગાળા દરમિયાન લણણીના મૂળ કાપડને ભીના અને ઠંડા રૂમમાં શિયાળવા માટે મૂકવામાં આવે છે, અને વસંતમાં તે ક્યાં તો ગ્રીનહાઉસમાં વાવેતર કરવામાં આવે છે અથવા સતત સ્થાને છે.