આ ખાંડને બનાવવા માટે વિશિષ્ટ પ્રકારના એન્ઝાઇમ્સનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો અને ગેલેક્ટોઝથી ટેગાટોઝ તૈયાર કરવામાં આવી હતી.