જે પ્રાકૃતિક રીતે કાચા દૂધમાં મળી આવે છે અને દૂધની ગુણવત્તા નિયંત્રણમાં એક મહત્ત્વપૂર્ણ બાયોમાર્કર માનવામાં આવે છે.