અમુક ખાદ્યચીજો લાંબા સમય સુધી સાંચવી શકાય છે (લાઇફ) જયારે અમુક ચીજો સીઝનલ અને સાંચવી શકાય તેવી ન હોવાથી તેનો સીઝનલ ઉપયોગ કરી લેવો પડે છે (પેરીશેબલ).