આ પ્રક્રિયા પછી, પાન અથવા વાટકોને માંસ ઢાંકણ સાથે આવરે છે અને રેફ્રિજરેટરમાં લાંબા સમય સુધી વધુ સારું છે, પરંતુ ઓછામાં ઓછા બે કલાક.