ડાયેટિસ્ટિયન યુનિવર્સિટી સેટિંગ્સમાં પણ કાર્ય કરે છે, જ્યાં તેઓ ભણાવવા, સંશોધન અથવા જાહેર સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરી શકે છે.