મોટા ભાગના લોકોનું એવું માનવું છે કે યોગ્ય પ્રકારના ચોખા પસંદ કરવા માટે તમારે તેના GI ને ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ, પણ તે સત્ય નથી.