પર્સિમમોન એક ઉચ્ચારણ જીવાણુનાશક અસર ધરાવે છે, પેથોજેનિક સ્ટેફાયલોકોકસ એરીયસ અને એસ્ચેરીચીયા કોલીને દબાવી દે છે.