કોપરેલ તેલમાં મોટા ભાગે સેચ્યુરેટેડ ફેટ સમાયેલી હોય છે જે મોલેક્યુલ્સ ફોમ્સમાં હોય છે જેને મિડિયમ-ચેઈન-ટ્રાઈગ્લીસરાઇડ્સ કહે છે.