યુવલ ઇટન અને સહકાર્યકરો દ્વારા હાથ ધરાયેલા આનુવંશિક અભ્યાસો સૂચવે છે કે યુરોપીયન લેક્ટોઝ જિસ્ટન્સ જીન (યુરોપીયનોમાં લેક્ટોઝ જનીન પર તેનું સ્થાન માટે -13, 9 10 * નામનું નામ) યુરોપમાં દાયકા ફેલાવવાના પરિણામે 9,000 વર્ષ પહેલાં ઉત્પન્ન થયું હોવાનું જણાય છે.