બેક્ટેરિયા અને ખમીરની એક બ્લૂબ આકારની વસાહતને ઠંડી મીઠાના ચા સાથે જોડી દેવામાં આવે છે, પછી લગભગ એક કે બે અઠવાડિયામાં ખંજવાળ સુધી છોડી દેવામાં આવે છે.