ડુંગળી એક એવી શાકભાજી છે જેનો અનેક રીતે ઉપયોગ કરી શકાય છે. ડુંગળીને ભોજનમાં સલાડ સ્વરૂપે ખાવી લોકોને જેટલી પસંદ છે તેટલા જ ડુંગળીમાં સ્વાસ્થ્યવર્ધક ગુણો પણ છુપાયેલા છે. ડુંગળીમાં સ્ટોન નાશક તત્વ હોય છે તેનો પ્રયોગ કરવાથી તમે કિડની સ્ટોનથી છુટકારો મેળવી શકો છો. લગભગ 70ગ્રામ ડુંગળીને પીસીને અને તેનો રસ કાઢીને તેનું સેવન કરવું. સવારે ખાલી પેટ ડુંગળીના રસનું નિયમિત સેવન કરવાથી પથરીના ટુકડાઓ થઇને તે મૂત્ર માર્ગે બહાર નિકળી જાય છે.