પ્રોજેકટ તુષ્ટિ પાછળનો આશય એ છે કે ગામના દરેક લોકો (બાળકો, કિશોરવયની છોકરીઓ, સગર્ભા મહિલા અથવા બાળકને ધાવણ આપતી માતાઓ)ને પુરા પાડવામાં આવતા આરોગ્ય સંભાળના નિવારક અને રોગનિવારકના સ્વરૂપો રાજયમાં પોષ્ણ પરિમાણોમાં સૌથી વધુ છે તેની ખાતરી કરવામાં આવે છે.