કોઈને ત્યાં જમવા જાય ત્યાં પોતાનું વાસણ જાતે જ સાફ કરવામાં કોઈ પ્રકારનો સંકોચ પણ અનુભવતા ન હતા. સ્વ. ગલબાભાઈ પટેલ આધ્યામિક ગુણો ધરાવતા હતા.