અસંખ્ય લેખકો તે હકીકતને લીધે પોલીઅનસેચરેટેડ ઓમેગા -6 ચરબી (સોયા, મકાઈ, કપાસિયા, કસમખોર) માં ઊંચા તેલના સ્ટિયરીંગને સાફ કરવાની સલાહ આપે છે. ડૉ. સ્ટીફન ફિની, જે 1980 ના દાયકાથી કેટોજેનિક આહાર પર સંશોધન કરી રહ્યા છે, એ જોયું છે કે જ્યારે લોકો આ તેલનો ઉપયોગ કરે છે (મેયોનેઝ અને કચુંબર ડ્રેસિંગ સામાન્ય સ્ત્રોત છે) ત્યારે લોકો તે પ્રમાણે કરતા નથી.