જે પ્રકારનું ખાઈ આપણે ખાવીએ છીએ તે આપણા શરીરને આપણા પર્યાવરણ વિશે કંઈક કહે છે, અને તે માહિતીના જવાબમાં આપણા શરીરમાં અમારા ખોરાકને કેવી રીતે નિયંત્રિત અને સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે તે બદલવું, આપણી ભૂખને ઉત્તેજિત અથવા દબાવી દેવાની છે કે કેમ તે વ્યવસ્થિત કરો, અને અમારી ચયાપચયની ગતિ ધીમી અથવા ઝડપી કરો.