ફૂડ એડિટિવ E471 યોગર્ટ, આઈસ્ક્રીમ, મેયોનેઝ , માર્જરિનના કેટલાક પ્રકારના પકવવા - પકવવા, કેક, ફટાકડા, કૂકીઝના ઉત્પાદનમાં વપરાય છે.