ડ્યુક યુનિવર્સિટીમાંથી આ અભ્યાસમાં 2009 માં, સંશોધકોએ જાણવા મળ્યું હતું કે ઓછી ચરબીવાળી આહાર (20 ગ્રામ કે તેથી ઓછા દિવસ) સહભાગીઓને વધુ લોહીની શર્કરાના નિયંત્રણ અને ઓછા ગ્લાયકેમિક ઘટાડો કેલરી ખોરાક પછીના સહભાગીઓ કરતાં વધુ અસરકારક વજન ઘટાડે છે.