આજે અથાણાની જ વાત કરીએ તો અથાણા ગુજરાતીઓનું પ્રિય વ્યંજન કહી શકાય અને ગુજરાતી ગૃહિણીઓમાં એવી આવડત છે કે બારમાસી અથાણામાં એવા તડકા લગાવે છે કે, આ અથાણાની સુગંધ વિદેશમાં પણ ફેલાય છે.