આ માટે, ટ્રાઉટને મીઠું ચડાવેલું છે, અને ત્યારબાદ પાતળા કાગડાઓમાંથી કાપીને સેન્ડવિચ, રોલ્સ, કેનોપિસ, વગેરેનો ઉપયોગ કરો.