પ્રોટીન અને ચરબી ભોજનમાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઘટાડવાનું વલણ ધરાવે છે, પરંતુ દરેક વ્યક્તિના પોતાના લોહીની તપાસ કરતા (જે રોજિંદા જીવનમાં ગેરવાજબી છે), તેનાથી ઓછું જાણવાની અમારી પાસે કોઈ રીત નથી.