સૌથી પરંપરાગત સુગંધી વાનગીઓમાં તેલ, ટ્રાન્સ ચરબી (આંશિક રીતે હાઇડ્રોજનયુક્ત તેલ) અથવા કૃત્રિમ ગળપણ શોધવા માટે તે અસામાન્ય હશે.