જો વિશાળ વિસ્તારની જગ્યામાં રસોડામાં ફેલાયેલા અંતર ન મળે તો હવા ગેસ કમ્બશન પ્રોડક્ટ્સ, ગ્રીસ, સૉટ, પદાર્થો અને ગંધ કે જે રસોઈ દરમિયાન સ્રાવ બહાર કાઢે છે તેનાથી દૂષિત થશે.