આ શાકભાજી ફાયટોકેમિકલ્સ, પોષક તત્ત્વો, એન્ટીઑકિસડન્ટ્સ, વિટામિન્સ અને ખનિજોથી થાઇમિન, ફોલેટ, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, મેંગેનીઝ, રિબોફ્લેવિન, આયર્ન, પોટેશિયમ, વિટામિન એ, વિટામીન ઇ, વિટામિન સી, વિટામીન કે અને બી વિટામિન્સ અને ડાયેટરી ફાઇબરથી ભરેલી છે. . અદલાબદલી જાંબલી કોબીના એક કપ પીરસવામાં આવે છે જે ફાઇબરના 2 ગ્રામ આપે છે.