મધમાં ઘણા બધા પોષક તત્ત્વો જોવા મળે છે જેમ કે ફ્રુક્ટોઝ, ગ્લુકોઝ, સુક્રોઝ, મલ્ટૉસ, ઉચ્ચ શર્કરા વગેરે તત્વોનું મિશ્રણ છે.