ચિકન માંથી ત્વચા દૂર નાના અસ્થિ બહાર ખેંચી, જો ચરબી ઘણો, પછી તે એવી રીતે કાપી કારણ કે 0,5-0,6sm કરતા વધુ એક સ્તર છોડી.