પછી ઇંડા yolks ખાંડ (કોઈ ચાલીસ કરતાં વધુ ગ્રામ) એક નાની રકમ સાથે મિશ્ર જોઈએ અને ખાટા ક્રીમ (ન એકસોથી વધુ પચ્ચીસ ગ્રામ) એક ગ્લાસ સાથે પરિણામી પદાર્થ જગાડવો.