બીટા-કેરોટિન, જે રેટિનોલમાં શરીરમાં રૂપાંતરિત થાય છે, આ ઘટકની વધુ પડતી માત્રાને કારણભૂત બનાવી શકે છે, જે ગંભીર સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે: