પીવામાં માછલીને બગાડવાનું લગભગ અશક્ય છે, કારણ કે આ વાનગી સ્ટુર્જન પ્રેમીઓ જે મૂળભૂત રાંધણ કૌશલ્ય ધરાવતા હોય તે માટે યોગ્ય છે.