સવારે એક મુઠ્ઠી કાળા ચણા ને સારી રીતે ધોઈને ચોખ્ખા પાણીમાં પલાળી દો. રાત્રે સુતા પહેલા તેનું પાણી કાઢી ને તેને એક ચોખ્ખા ભીના કપડામાં લપેટીને હવામાં રાખી દો. બીજા દિવસે સવાર સુધી આ ચણા અંકુરિત થઇ જાશે, આ ચણાને સીધા ન ખાવા તેને હલકા તેલમાં થોડા ફ્રાઈ કરવા વધારે સારા ગણાય. ધારો તો તેમાં ઝીણું કાપેલ સલાડ ભેળવી દો. તેને સારી રીતે ચાવીને ખાવું જોઈએ. આવો જાણીએ તેમાં ક્યાં ફાયદા છે.