આની પાછળ નું વૈજ્ઞાનિક કારણ જણાવીએ તો ચોખા ની ખેતી માં ખુબ પાણી ની જરૂર પડે છે એટલે ચોખા એ પાણી પ્રધાન ગણાય છે.