સહવાસ લાંબા ઇતિહાસમાં  પૂર્વીય Slavs ના  અને ટાટાર્સ પ્રાચીનકાળના સૌથી મોટા સામ્રાજ્યની એક ભાગ તરીકે, ગોલ્ડન લોકોનું મોટું ટોળું, તેમણે તેમના નિશાન બનાવ્યા રશિયનો ઓફ gastronomic પસંદગીઓ પર કુદરતી રાષ્ટ્રીય વાનગીઓ યાદીમાં Shurpa સહિત, તે જ સમયે તેની રચના અને તેને તૈયાર કરવાની પદ્ધતિમાં યોગ્ય ફેરફારો કરીને છોડી દીધી હતી.