પ્રથમ, વર્ષ પહેલાં એવું માનવામાં આવતું હતું કે સેલિયેક સ્પ્રુ-જે એ છે જે સેલિયેક ડાયૉસિસને કહેવામાં આવે છે-માત્ર બાળકો અને નાના બાળકોમાં વિકસાવવામાં આવે છે.