સરખામણીના હેતુઓ માટે, યુ. એસ. ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન (કેનેડા સાથે અને યુરોપના મોટાભાગના) કાયદેસર રીતે "ગ્લુટેન-ફ્રી" તરીકે વ્યાખ્યાયિત કરે છે, કારણ કે 20 મિલીયન ગ્લુટેનથી ઓછા ભાગો .