એવું માનવામાં આવે છે કે એન્ટીઑકિસડન્ટોના, જેમ કે વિટામિન સી, વિટામિન ઇ અને બીટા-કેરોટિન, તેમના રચનામાં અવરોધે દ્વારા આપણા શરીરમાં મુક્ત રેડિકલ દ્વારા થયેલા નુકસાનને ઘટાડી શકે છે.