પસંદગી સ્ટીલ ગુણવત્તા, જે છરી અને કરવામાં આવે છે હેતુ જેના માટે તે પછી ઉપયોગ કરવામાં આવશે પર આધાર રાખીને કરવામાં આવે છે.