સૂર્યમુખી શુદ્ધ તેલ "એલ્ટો" શુદ્ધિકરણની ઊંચી ડિગ્રી ધરાવે છે, અને તેથી તે વિટામિન્સના સમગ્ર લાભને જાળવી રાખતું નથી.