તૈયાર ચિકન ક્લેસને ઠંડુ રહેલા મરીમાં મૂકવામાં આવે છે, રેફ્રિજરેટરમાં 10 કલાક કે તેથી વધુ સમય માટે સૂકવવા માટે મૂકવામાં આવે છે.