એલિફેટિક એસિડ જેમાં ડબલ બોન્ડ મિથાઈલ અંત ત્રીજા કાર્બન પરમાણુ ખાતે સ્થિત છે, બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ કહેવાય છે.