જંગલી ગુલાબની સૌથી મહત્વની ઘટકો પૈકીની એક બેરી એ ગેલિક એસિડ છે, જે કુદરતી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે જે મફત રેડિકલ કોશિકાઓ સાફ કરે છે.