કાચા કેળામાં સ્વાસ્થય માટે સ્ટાર્ચ હોય છે અને સાથે એન્ટી ઓક્સીજેન્ટલ પણ, જે શરીરની ઉર્જા વધારે છે અને શરીર માંથી ગંદકીને પણ બહાર કાઢે છે.