તાજા ઓયસ્ટર્સને 40 એફ કે નીચું રેફ્રિજરેશન કરાવવું જોઈએ જ્યાં સુધી તમે તેમને સેવા આપતા નથી અથવા તેનો ઉપયોગ રેસીપીમાં કરશો નહીં.