જ્યારે આપણે સૂર્યમુખીમાંથી મધ વિશે વાત કરીએ છીએ, ત્યારે તેના ઉપયોગી ગુણધર્મની લાક્ષણિકતા તે ક્યારે અને ક્યારે રોગોનો ઉપયોગ કરી શકાય તે સમજવા માટે શક્ય બનાવે છે.