રોટલી પોતાને હોઈ શકે છે તેની ખાતરી કરવા માટે લોટ, પરંતુ એક રખડુ ઉત્પાદન તેના પોતાના લાક્ષણિકતાઓ ધરાવે છે: કણક વધારો નહીં અને ભીનું દેખાઈ શકે છે.