તેની તૈયારી માટે નાજુકાઈના માંસ (અથવા મટન શેષ) લે છે, જે દ્રાક્ષ અથવા વનસ્પતિના પાંદડાઓમાં ચોખા અને મસાલાઓ સાથે લપેટી છે અને ગરમ પીરસવામાં આવે છે.