હાજર eggplants કેલ્શિયમ અને મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, સોડિયમ, લોહ, મેંગેનીઝ અને તાંબુ, અને ઝીંક, એલ્યુમિનિયમ અને કોબાલ્ટ.