અને જૂના શેમ્પેઈન કહેવામાં આવે છે  , સ્પાર્કલિંગ વાઇન,  વધુ કે ઓછા ટેકનોલોજી, જે શોધ કરવામાં આવી હતી અબ્બોટ Perignon હતી.