સ્થાનિક તુપીનામ્બાઝ અને પટાક્સોઝ જાતિઓમાં છૂંદણાં-ટૅટૂ બનાવવાના રંગ તરીકે કાચા ગેનીપાપોનો રસ વપરાતો હતો એ જાણીને યુરોપના લોકોએ ખોરાકને રંગીન બનાવવાનું શરૂ કરેલું.