એક નિયમ તરીકે, તે પોર્ક અથવા ગોમાંસ છે, અને ક્યારેક લેમ્બ ખીણાલીના કેલરીફી મૂલ્યને નક્કી કરવા માટે, આ રેસીપી અનુસાર પ્રથમ રચનાની સ્પષ્ટતા કરવી જરૂરી છે.