ખાંડના મિશ્રણમાં સાઇટ્રિક એસિડને ઉમેરવાથી ફળના સ્લાઇસેસના સ્વાદિષ્ટ દેખાવ અને સુંદર રંગને જાળવવામાં મદદ મળશે, અને તજ પોષકતા, વધારાની સુગંધ અને નવા સ્વાદ આપશે.