ચૂનોનો અડધો ભાગ મરી અને સૂકા ઓરેગેનો સાથે મિશ્રિત થાય છે, પરિણામી મિશ્રણમાં મીઠું એક ચપટી ઉમેરો અને છાલવાળી ઝીંગા પૂંછડીઓને અથાણું.