મેકરેલ (બે અથવા ત્રણ ક્લેવર) સાથે શરૂ કરવા માટે, થોડું અનફ્રીઝ માટે હોવી જોઈએ, અને તે પછી તેમની ચામડી બંધ લે છે, ફિન્સ અને આંતરડા દૂર વડા અને પૂંછડી કાપી નાખ્યો.