fillets કાપી માટે આદર્શ - એક લાંબા, ધારદાર બ્લેડ સાથે, ક્લાસિક રસોઇયા છરી (તીક્ષ્ણ, મેટલ અથવા સિરામિક), તેમજ છરી (રજ્જૂ, કાર્ટિલેજ અને નાના હાડકાં, સારી મેટલ અને હંમેશા સારી sharpened કટીંગ માટે) એક નાની ભારે વેરઝેર: નાઇવ્સ થોડા જરૂર અને ફિલ્મ દૂર કરી.