જ્યારે તમને લાગે છે કે "ઓછી કાર્બની વનસ્પતિ", તો કોળાની વાંધો નહીં આવે, પરંતુ એટકિન્સ આહારના ઇન્ડક્શન તબક્કા દરમિયાન મંજૂર શાકભાજીઓમાંથી એક છે.