એગ yolks એક souffle ખાંડ પાઉન્ડ અને અડધા લેવામાં આવવી જ જોઈએ અને પ્રોટીન તું ત્યાં સુધી અલગ વાટકી અને ઠંડા માં મૂકવામાં આવે છે.