કઢાઇમાં બનાવેલું જમવાનું ભલે પ્રેશર કૂકર કરતા સ્વાદીષ્ટ હોય પણ કડાઇમાં બનાવેલા ખોરાક દેખાવમાં જલ્દી નીસ્તેજ બની જાય છે અને સૂકાઇ જાય છે.