પાલક પણ ઘણી ગુણકારી બની શકે છે. કારણ કે પાલકમાં આયરન અને મેગ્નેશિયમ હોય છે. જે દિમાગને શાંત અને પાચનતંત્રને મજબૂત બનાવે છે.