સેલેમિંગ સલાડ, ખાસ કરીને તાજા કોબી દ્વારા ખાસ પ્રેમનો ઉપયોગ થાય છે, કારણ કે તે શરીરમાંથી હાનિકારક કોલેસ્ટરોલને બહાર કાઢે છે, પાચનતંત્રના કાર્યને સામાન્ય કરે છે, હાનિકારક આંતરડાના વનસ્પતિ સામે સેલ્યુલોઝના ખર્ચે લડાઈ કરે છે જે તેની રચનામાં શામેલ છે.