વસ્તી અભ્યાસો દર્શાવે છે કે કેરોટીનોઇડ્સમાં સમૃદ્ધ ખોરાક ખાવાથી લોકો રક્તવાહિની રોગનું જોખમ ઓછું રાખે છે.