સલ્ફાઇટના પરિણામે શિળસ ​​/ સોજો અને એનેફિલેક્સિસ વિશે ઓછા જાણીતા છે, જો કે વિવિધ કેસો વર્ણવવામાં આવ્યા છે જેમાં સલ્ફાઇટ ધરાવતા ખોરાક / પીણાંના વપરાશથી ગંભીર એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ થઈ છે.