ડુંગળીમાં રહેલા ખનિજ તત્ત્વો અને  વિટામિન્સથી  અમારા દાદા દાદી લાંબા સમય સુધી આરોગ્ય જાળવી શકતા હતા, ચેપ છૂટકારો મેળવવા, દાંત અને ચામડીનું આરોગ્ય જાળવતા અને બળતરાથી રાહત પામી.