ગ્લાયકેમિક લોડ ખાતામાં ખાદ્ય પદાર્થોના જથ્થાને ધ્યાનમાં લે છે, અને 10 કરતા ઓછા મૂલ્યની કિંમત ઓછી માનવામાં આવે છે અને રક્ત ખાંડ અથવા ઇન્સ્યુલિન પર ઓછી અસર થાય છે.