સ્ટાર્ચ જે સૌથી વધુ ઝડપથી પચાવે છે તે લોટ (આખા અનાજનો લોટ સહિત) અને મોટાભાગના નાસ્તાના અનાજમાંથી બનાવવામાં આવે છે.