ઇંડા સાથે ખાંડના મિશ્રણને પાણીમાં ખાંડમાંથી કેટલીક ઇંડામાંથી ઓગળી જાય છે, તેથી આ કૂકીઝમાં સ્ફટિકો જેટલું મોટું નહીં હોય.