ગ્રેવી સ્વાદને સુધારવા અને મુખ્ય વાનગીના માળખાને બદલવા માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે, જ્યારે વાનગીને ગ્રેવી પસંદ કરતી વખતે તેને ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ.