અને રહસ્યો છે માત્ર બે: પ્રથમ,  ચિકન  થોડું બોલ હરાવ્યું જોઇએ તે માંસ નરમ કરશે અને બીજું, માંસ ચટણી રેડવામાં આવે છે, જેમાં તે શેકવામાં આવે છે.