કડવા ચોથ કે વડસાવિત્રી પૂનમ જેવા તહેવાર, સાહચર્ય દરમ્યાન નાની-મોટી ઘટનાને કારણે આવતી ખટાશને ન્યુટ્રલ કરવામાં સાકર જેવો ભાગ ભજવે છે.