ખોરાકની પાચનક્રિયા ચાવવાને કારણે મોંથી શરૃઆત થશે કારણ ચાવવાથી ખૂબ લાળ નીકળશે જેથી ખોરાક અર્ધપ્રવાહી (સેમી સોલીડ) અવસ્થામાં પેટમાં સરળતાથી પહોંચશે અને આગળની પાચનક્રિયા સરળતાથી થશે.