વિકેન્દ્રીત રસોડા એકમોને રોટલી માટેના વાસણો, ચોખા અને દાળને રાંધવા માટેના વાસણો અને તૈયાર કરવામાં આવેલ મધ્યાહ્ન ભોજનને શાળાઓ સુધી પરિવહન કરવા માટેના વાસણો જેવાં રસોઈ માટેના જરૂરી ઉપકરણો દ્વારા સજ્જ કરવામાં આવે છે. સ્વચ્છતાના ધોરણોને પૂરાં કરવામાં આવે છે તેની ખાતરી માટે રસોડાના કર્મચારીઓને નિયમિત રીતે વ્યક્તિગત સ્વચ્છતા અને ભોજનની સલામતી અંગેની તાલીમ આપવામાં આવે છે.