કારણ કે પરંપરાગત બેગેલ્સ - ધૂમ્રપાન ભરેલા વિવિધ - તેમના સ્વાદ અને પોત માટે લોટમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય પર ભારે આધાર રાખે છે.