માછલી કાળજીપૂર્વક સાફ અને સ્ટ્રિપ્સ, હીરા આકાર, વર્તુળો, ચોરસ, વગેરે સ્વરૂપમાં નાના ભાગ કાપી પછી માછલી ટુકડાઓ હળવાશથી prisalivaem, લીંબુનો રસ સાથે છંટકાવ.