પાણીની ઊંચી ઉંચી ઉંચી ઉષ્ણતામાન ગરમીની ક્ષમતા [4.1814 જે / (જી કે) 25 ડિગ્રી સેલ્સિયસની છે) અને ઉષ્ણતા બાષ્પીભવન [40.65 કીજે / મોલ અથવા 2257 કિ.