આ લાક્ષણિકતા માટીમાં રહેલા જથ્થા, મિકેનિકલ રચના, જાળવી રાખવા અને પાણીને શોષવાની ક્ષમતા અને રુધિરકેશિકાઓ દ્વારા તેને સપાટી પર પહોંચાડવા માટે ક્ષમતા પર આધાર રાખે છે.