જો કે, કોબી માત્ર કાચા સ્વરૂપે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે, તે મેરીનેટેડ, સ્ટ્યૂઅડ, બેકડ, વિવિધ વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે વપરાય છે, પરંતુ ભઠ્ઠીમાં કોબી ખૂબ જ લોકપ્રિય બની છે.