હકીકત એ છે કે વાનગીઓ રાષ્ટ્રીય રાંધણકળા લાંબા ઉત્પાદન વિશાળ વિપુલતા માટે પ્રખ્યાત રહી છે છતાં, તે સમયના લોકો ભાગ્યે જ જે ડુંગળી અને લસણ વિટામિન જાણો છો.