ચિકન સુધી પહોંચે છે, મોટી મીઠું, જમીન કાળા મરી, ચિકન માટે પકવવાની પ્રક્રિયા સાથે ધોવાઇ, સૂકવવામાં આવે છે, અને ઓછામાં ઓછા એક કલાક સુધી સૂકવી નાખવામાં આવે છે.