વિશ્વના 11 દેશોની 55 થી વધુ યુનિવર્સિટીઓ દ્વારા કરવામાં આવેલા અધ્યયનમાં સાબિત થયું છે કે અખરોટ ખાવાથી શરીર માટે જરૂરી છે ફાઇબર, પ્રોટીન, વિટામિન, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફોરસ અને ઓમેગા 3 આલ્ફા લિનોલેનિક એસિડ (એએલએ) સહિતના ઘણા પોષક તત્વોને પુરતો આપૂર્તિ હોય છે.