યોગ્ય રીતે છૂંદેલા બટાકાની સ્વરૂપમાં ફળો અને શાકભાજી રાંધવામાં, એક કોકટેલ અથવા soufflé વિટામિનો અને ખનિજો સરળતાથી સુપાચ્ય સ્ત્રોત છે.