ખાટા ક્રીમ માં બીફ કિડની ખૂબ જ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, માત્ર પ્રથમ તેઓ મોટા જથ્થામાં 5 મિનિટ માટે બાફેલા હોવું જ જોઈએ, પછી પાણી નિરાશાજનક છે અને રાંધવામાં કરી શકાય છે.