મધરાતે વાઇન (એલ્વેરા) પણ બર્ગન્ડીનો દારૂ-જાંબલી પાંદડા ધરાવે છે તે વાઇન અને રોઝસનું વામન સંસ્કરણ છે, જે મહત્તમ 2 ફૂટ ઊંચું (રમત ગુલાબી ફૂલો બંને) સુધી પહોંચે છે.