તેના ઉપયોગના વિશાળ વિસ્તાર સાથેના સંબંધમાં, ખાસ કરીને ચોક્કસ જરૂરિયાતો માટે જાતિના જાતો માટે જરૂરી બન્યું - પીછા, રસાળતા અને અલબત્ત, તાજા વપરાશ માટે.