કારણ કે ડુંગળી છાલ ખૂબ જ સરળતાથી કોઈ પણ સપાટીને ડાઘાવે છે, કારણ કે રસોઈ માટે તે સૌથી વધુ ઉપયોગી ન હોય તેવો વિકલ્પ પસંદ કરે છે, નહીં તો ધૂમ્રપાન સ્વરૂપ માત્ર બેકોન જ પ્રાપ્ત કરશે નહીં.