એન્ટીઑકિસડન્ટોઃ એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ એ સંયોજનો છે જે ફ્રી રેડિકલ દ્વારા ઓક્સિડેટીવને નુકસાન પહોંચાડે છે અથવા ઘટાડે છે, આમ કેટલાંક કોશિકા નુકસાનને અટકાવે છે.