એક નિયમ તરીકે, ચિની મધ્યમ જે ત્યાં એક ખાસ ફરતા સ્ટેન્ડ કે જેના પર ત્યાં વાનગીઓ અને ચટણીઓના વિવિધ હોય છે ખાસ કોષ્ટકો આકાર રાઉન્ડ માટે તેમના ખોરાક લે છે.