ગાંઠીયા સાથેની ચટણી જેને કઢી પણ કહેવામાં આવે છે, એ બનાવવા માટે સૌથી પહેલા પાણીમાં બેસન એડ કરી એને મિક્ષ કરી લેવાનું છે, અને એને હેન્ડ ગ્રાઇન્ડરથી મિક્ષ કરી લેવાનું છે.