ઘઉંની જેમ નહિં પણ, જે સામાન્ય ખોરાક એલર્જન છે, મકાઈને એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓના પ્રમાણમાં થોડા ઓછા અહેવાલો છે.