ઘણા ગૃહિણીઓએ જરદાળુ સમૂહમાં તજ લગાવી, જેમ કે તજ, જમીનની  લવિંગ  વગેરે જેવા મસાલેદાર મસાલાઓનો મસાલેદાર સ્વાદ આપો, અને જો જરદાળુ પૂરતા પ્રમાણમાં તેજાબી ન હોય તો રસોઈના અંતે થોડો લીંબુનો રસ ઉમેરો.