સૌપ્રથમ એક બાઉલ માં બેસન લઇ તેમાં હળદર, મીઠું, દહીં નાખી બરાબર હલાવો, પછી જરૂર મુજબ થોડું થોડું પાણી નાખી ખીરું તૈયાર કરી તેમાં તેલ નાખો, હવે એક નોનસ્ટીક કડાઈ માં ખીરું લઇ તેને ગેસ પર મીડીયમ આંચ પર મુકો, તેને સતત હલાવતા રહો, જેથી ગઠ્ઠા ના પડે, ત્યારપછી મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય ને નીચે ચોંટે નહિ એટલે ગેસ બંદ કરી દેવો. હવે મિશ્રણ ને થોડું ઠંડુ થવા દેવું, પછી સેવ પાડવા ના સંચાને તેલ થી ગ્રીસ કરી મિશ્રણ ભરવું, હવે એક મોટી ડીસ માં લાંબી નુડલ્સ પાડી દેવી, બધા મિશ્રણ નું નુડલ્સ અલગ અલગ ડીસ માં પાડી દેવું.