આ સ્ટીવીઆ સાકરની કમાલ એ છે કે તે અનેક પ્રકારના ગળપણની અવેજીમાં વપરાય અને તેમાં લગભગ ૪૦ જેટલા મોલેક્યુલ (અલગ-અલગ તત્ત્વો) હોય છે.