સૌપ્રથમ દહીંમાં છીણેલો ગોળ મિક્સ કરીને સાઈડમાં રાખી દો. હવે એક વાસણમાં મકાઈ અને ચણાનો લોટ મિક્સ કરો. પછી તેમાં તલ, હળદર, લાલ મરચું, આદુ-મરચાં-લસણની પેસ્ટ, મીઠું, 2-3 ટેબલ સ્પૂન તેલ ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી લો. ત્યારબાદ આમાં મેથી, દહીં અને પાણી નાખીને બહુ નરમ કે કઠણ નહીં પરંતુ મીડિયમ લોટ બાંધી લેવો. લોટને થોડીવાર ઢાંકી રાખો.