એસ. સરકાર અને અમેરિકન હાર્ટ એસોસિયેશન (એએએચએ) દ્વારા ઘણાં વર્ષો સુધી ભલામણ કરનારા જેવા ઓછી ચરબીવાળા આહાર, એથરોસ્ક્લેરોટિક કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગને રોકવા માટે અસરકારક છે તે વિચાર હવે સામાન્ય રીતે બદનામ કરવામાં આવ્યો છે.