થર્મોલલી પ્રોસેસ્ડ ફળો, અલબત્ત, ડાયજેસ્ટ કરવા માટે સરળ છે, જો કે તેઓ કાચા એનાલોગ કરતા ઓછા વિટામિન્સ ધરાવે છે.