આપણે ગુજરાતીઓ સ્વાદશોખીન પ્રજા છીએ. ભરપેટ ભોજન કર્યા પછી તેને પચાવવા માટે સોડાનો સહારો લઇએ છીએ. પાચનની સમસ્યાનો સરળ ઉપાય સોડા છે. અપચાની તકલીફમાં ઉપયોગી એવી સોડા વોટરનું માર્કેટ સૌરાષ્ટ્રમાં અને હવે આખા ગુજરાતમાં ઘણું મોટું છે, તો કાળઝાળ ગરમીમાં રાહત આપતાં સરબત અને ઠંડા પીણાનો વપરાશ ઉનાળામાં વધી જાય છે.