કોળુ સૂપ, કદાચ, સંખ્યાબંધ શાસ્ત્રીય ભિન્નતાઓ ધરાવતી એક છે, જે મોટા ભાગે રચના, સ્વાદ અને ટેક્સચરમાં અલગ છે.