દક્ષિણ બીચ આહાર જેવી કેટલીક લોકપ્રિય ઘટાડો-કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાક, ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સનો ઉપયોગ કરે છે.