હવે દાળને હલાવતા ઊંચી જ્યોત પર તારી લો (દાળને ચાળણીમાં મૂકીને એટલા માટે તરવાનું છે કારણ કે દાળને ગરમ તેલમાં નાખવાથી તે ઉપર આવી જાય છે અને તે બળી શકે છે.