દૂધ શરીરમાં ન માત્ર કેલ્શિયમ અને વિટામીન ડી માટે પરંતુ અનેક પોષક તત્વોની ઉણપ દૂર કરવા માટે પણ જરૂરી છે, સામાન્ય રીતે ભારતીય ઘરોમાં બે પ્રકારના દૂધને આહારનો ભાગ બનાવવામાં આવે છે.