ક્રોસ દૂષણ થઇ શકે છે જ્યારે ખોરાકની એલર્જન નાની રકમ અકસ્માતે અન્ય ખોરાક સાથે સંપર્કમાં આવે છે ખોરાકની એલર્જીવાળા વ્યક્તિ માટે જીવન-જોખમી પરિસ્થિતિ ઊભી થઈ શકે છે, કારણ કે એલર્જીક પ્રતિક્રિયા થઈ શકે છે.