પછી સમૂહ રેફ્રિજરેટરમાં 10 ડિગ્રી જેટલી ઠંડી અથવા કોલ્ડ પાણી વાસણમાં ક્રીમ સાથે પોટ મૂકવા માટે જરૂરી છે.