હવે એક કડાઈમાં તેલ અને માખણ મૂકીને તેમાં હિંગ, જીરુ અને આદુ – લસણ – મરચાંની પેસ્ટ નાખીને ડુંગળીનો વઘાર કરો. સહેજ ગુલાબી થાય એટલે તેમાં ઝીણા સમારેલાં ટમેટા નાખીને હલાવો અને ૨ – ૩ મિનિટ સુધી ચડવા દો.