તજની બાયોકેમિકલ રચનામાં ટેનીન, એસ્ટર્સ અને તેલ, રેઝિન અને એક શક્તિશાળી વિટામિન-ખનિજ સંકુલનો સમાવેશ થાય છે - વિટામીન બી 1, બી 2, સી, એ, પીપી, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, આયર્ન, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ અને ઝીંકના ખનિજ ક્ષાર;