બલ્ગુર સાથેની  મસૂરનો  કટલો, ટર્કીશ રેસીપી મુજબ રાંધવામાં આવે છે, જમીનના જીરું, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ અને લાલ મરીના ટુકડાને ઉમેરતાં કારણે ઠંડા અને તીવ્ર સ્વાદ હોય છે.