હાયમેટિકલી સીલડ પ્રેશર કૂકરમાં દબાણ ખુલ્લું પેન કરતા વધારે હોવાથી, તેમાં પાણીનો ઉકળતા બિંદુ 100 નથી, પરંતુ 115 ડિગ્રી છે.