તેથી, તાજા પાણીની માછલી (પેરક સિવાય) ની શિકારી જાતિઓનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે, બાકીની જાતો સૂકી રીતે ઉકળતા અથવા ઉતારાથી પહેલાં ખારા ઉકેલમાં (જેમ કે કાચા ઇંડા પૉપ થાય છે) સંગ્રહિત થવી જોઈએ.