હવે ટફટ્સ યૂનિવર્સિટીના આસિસ્ટન્ટ પ્રોફેસર નિખિલ નાયર અને તેમના સહયોગી જોસેફ બોબરે એક બેકટેરિયાની મદદથી આ ખાંડને બનાવવાની નવી પદ્ઘતી શોધી છે.