વધુમાં, તૈયાર પાંદડા લાંબા સમય સુધી તાજગી જાળવવા માટે સક્ષમ છે, કારણ કે છોડમાં રહેલા એસિડને ઉત્તમ જાળવણી પૂરી પાડે છે, કેટલીક વખત તો થર્મલ તૈયારી વિના પણ.