આ ઉપરથી કહી શકાય કે વૈદકીય સમય અગાઉ પણ એટલે કે આશરે પાંચ હજાર વર્ષ પહેલાં પણ આપણે ત્યાં આહારમાં મસાલાનાં દ્રવ્યોનો ઉપયોગ થતો.