એસ્પાર્ટેટ એમીનોટ્રોન્સફેરેઝ (એએસટી અથવા એએસટી) એક એન્ઝાઇમ છે જે સંપૂર્ણ એમિનો એસિડ ચયાપચયનું પ્રમોશન કરે છે.