સ્ટાર્ચ ખાંડ જાડાઈ, પકવવા પાવડર, મીઠાશ, ભેજ અનુયાયી તરીકે ઉપયોગ કરી શકે છે, જે ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રી, પાચનશક્તિ, દ્રાવ્યતા, એકરૂપતા વગેરેને વધારવા માટે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે.