પોતાના આ નવા સાહસ વિશે કુ. આશ્ના શેઠે જણાવ્યું હતું કે, "આજે ભારતીય ગ્રાહકોએ વિવિધ વાનગીઓ માટે સ્વાદેન્દ્રિય વિકસાવી છે અને અનેકવિધ વિકલ્પની ખોજ કરવાનું પસંદ કરે છે. યુવાન પેઢીને બહાર જવું અને આરામદાયક, પણ સુરુચિપૂર્ણ આભા તથા મોકળાશ ધરાવતી જગ્યાએ જવાનું ગમે છે. અમેઝો બિસ્ત્રોમાં માહોલથી લઇને ભોજન સુધીની દરેક ચીજને હૃદયથી યુવાન લોકોને લક્ષ્યમાં રાખીને રચવામાં આવેલી છે."