સોટ એક વાનગી છે જે એક વિશિષ્ટ કન્ટેનરમાં રાંધવામાં આવે છે - એક તળેલું પાન (એક સપાટ તળિયે કઢાઈ) અથવા વનસ્પતિમાં એક જાડા-દિવાલોથી વનસ્પતિ ફ્રાઈંગ પાન, સૂપ અથવા સફેદ દારૂ, માખણ અથવા ડેરી ઉત્પાદનોની નાની માત્રા સાથે.