ઠંડી-સિઝન વનસ્પતિ, બ્રોકોલી માત્ર 6 થી 8 અઠવાડિયામાં પરિપક્વ થઈ જાય છે, અને ઉનાળાના પાનના અંતમાં પાક માટે જગ્યા બનાવવા માટે દૂર કરી શકાય છે.