કોફી વિશેનાં સંશોધનો એક તરફ એમ કહે છે કે તે રક્ષણાત્મક અસરો ધરાવે છે, બીજી તરફ અમુક સંશોધનો તેનો એકદમ વિરોધ કરે છે.