તેમના મધ્યવર્તી કેન્દ્ર માં પુખ્ત બદામ ચરબી, પ્રોટીન મોટી માત્રામાં, મફત એમિનો એસિડ 20, જેમાં કોઈ પ્રતિરૂપ છે, અને આવા વિટામિન સી, પીપી, B1, B2, લોખંડ, એક આવશ્યક તેલ, કેરોટિન, આયોડીન, કોબાલ્ટ, juglone અને ટેનીન છૂટુ પડે છે.