મધ્યમાં આપણે ભરણમાં મૂકીએ છીએ - એટલું નહીં, કે જેથી કણકની મુદ્રામાં મુકવા માટે ખૂબ કડક ન હોય, પરંતુ બહુ ઓછું નહીં - નહીં તો તે બેસ્વાદ હશે.