પ્રોટીન આપણા તાંત્રિક તંત્રનું એક મહત્વ પૂર્ણ ભાગ છે પણ તેનો સંચય મસ્તિક કોશિકાઓને ક્ષતિ કરીને તેની ગતીને ધીમી કરી દે છે.