રેસિપીઝ "ઇટ એન્ડ લેન" અનુસાર, ડાયુકાન ઓછી ચરબીવાળા માંસ, ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનો અને ફાઈબર (શાકભાજી, ગ્રીન્સ અને બ્રાન) સાથે જટિલ કાર્બોહાઈડ્રેટના આધારે બનાવવામાં આવે છે.