પરિણામી મિશ્રણ ગોળ થી સુક્રોઝ અલગ કરવા માટે એક સેન્ટ્રિફ્યુજ પસાર કરવામાં આવે છે, સ્ફટિકીય ખાંડ પરિણમે છે.