2) એક વાસણ માં ટાળવા માટે તેલ લેવું ગેસ ચાલુ કરવો તેલ ગરમ થાય ત્યાં સુધી બાંધેલા લોટ ના મોટા મોટા ગોળા (હાથ પર તેલ લગાડી લીસા કરવા) વાળી તેને ગાઠીયા ના મશીન માં નાખી દેવું(મશીન માં પેલા નાના કાણાવાળી પત્રી નાખવી અને પછી લોટ ના ગોળા નાખવા) અને મશીન ના આટા બરોબર બંધ કરવા અને મસીનના ઉપર ની સાઈડ ના દાંડાને ગોળ ગોળ ફેરવવું જેથી લોટ દબાસે અને ગાઠીયા નીકળશે અને તે તેલ માં કાઢી તેને તળવા (તમને છુટ્ટા કાઢવા હોય અથવા જુમખો કાઢવો હોય તમને જેમ ફાવે તેમ કરવું) પછી તેને ઝારા થી હલાવવા 10 મિનીટ સુધી રાખવા અને પછી તેને કાઢી લેવા અને ગેસ બંધ કરી દેવો