એવું માનવામાં આવે છે કે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં ઝડપી બ્રેડ ઉદ્દભવતી હતી જ્યારે રસાયણિક ખાવાથીના એજન્ટો જેમ કે બિસ્કિટિંગ સોડા અને બેકિંગ પાઉડરનો ઉપયોગ 1800 ના દાયકામાં બજારમાં થયો હતો.