સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ તે ખોરાક છે કે જેમાં માત્ર એક કે બે ખાંડના પરમાણુઓ છે, તેમને મોનોસેકરાઇડ્સ અને ડિસકારાઇડ્સ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.