લેકટેઝની ગેરહાજરીને કારણે લેકટોઝ પચતું નથી તે બાબત સાચી છે, પણ બધાનું શરીર કાયમ માટે લેકટેઝ પેદા કરતું હોય છે તે સત્ય નથી.