અને દહીં દૂધ કરતાં વધુ સરળતાથી આત્મસાત કરવામાં આવે છે, કારણ કે દહીં માં બેક્ટેરિયા lactase સંશ્લેષણ, જે લેક્ટોઝ પાચન મદદ કરે છે.