અને છેલ્લે, તમારી પ્લેટની એક ક્વાર્ટર એક જટિલ કાર્બોહાઈડ્રેટ બનાવો, જેમ કે ક્વિનોઆ, બદામી ચોખા, જવ, બેકડ મીઠી બટાકાની જેવા સ્ટ્રેકી વનસ્પતિ અથવા ચણા જેવી કઠોળ અથવા કઠોળ.