અમે પક્ષીને પ્લેટ પર લઈએ છીએ, તેને થોડો ઠંડું કરીએ, હાડકામાંથી છુટકારો મેળવીએ અને આપણે માંસને તંતુઓમાં વિભાજિત કરીએ અથવા તેને નાના ભાગોમાં કાપીએ.