અલ્કમાર ચીઝ માર્કેટ વર્ષે દહાડે એક લાખથી પણ વધુ મુલાકાતીને આકર્ષે છે. આ નાનકડા, રળિયામણાગામને 1999માં યુનેસ્કોની વર્લ્ડ હેરિટેજની યાદીમાં સ્થાન મળ્યું છે. અમુક ચીઝ ઉત્પાદકો આજેય રૂઢિ પ્રમાણે કૅનાલનાં જળમાં હલેસાંવાળી બોટ દ્વારા તથા ઘોડા પર ચીઝ લાવે છે. ચીઝનું વજન કરી એને ખરીદનારાની રેંકડીમાં પહોંચાડનારાને ચીઝ બૅરર તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. એની હૅટના રંગ પરથી એના ગ્રુપની જાણ થાય છે. આ બધા જો કે અહીં શોખથી કામ કરતા હોય છે. બાકી તો એમનો પોતાનો ચીઝનો ધીકતો વ્યવસાય કરતા હોય છે.