રાસાયણિક સ્વભાવનો છેઃ વિટામીન - કાર્બનિક પદાર્થો ખાસ વિવિધતા છે જે રાસાયણિક સંયોજનો કોઈપણ એક વર્ગ આભારી કરી શકાતી નથી.