ઠંડુ કણકના સ્વરૂપમાં આપણે દહીંનું મિશ્રણ પાળીએ છીએ, ઉપરથી આપણે અગાઉ ધોવાઇ, સૂકવેલા અને છાલવાળી જરદાળુ અને ચૅરી અને થોડાં ટાંકાં ફેલાય છે.