ચિઆ અથવા સ્પેનિશ ઋષિઓના બીજ, લેટિન અમેરિકામાં અત્યંત લોકપ્રિય છે - ત્યાં તેઓ ઉત્સાહી પૌષ્ટિક, સુગંધમાં સરળ, સુલભ અને તટસ્થ સ્વાદ માટે આદરણીય છે, જેથી તેઓ લગભગ કોઈપણ વાનગીમાં ઉમેરી શકાય.