નીતિ આ સંસ્થા વહીવટ દ્વારા પીછો, ત્રણ સિદ્ધાંતો પર આધારિત: અહીં માત્ર વ્યવસાયિકો, ખોરાક સારી હોવી જોઈએ, અને સ્ટાફ કામ - ક્ષતિરહિત.