આ બધી પ્રક્રિયાઓના કારણે પરિણામે તેમની મિલકતો સુધારવા - સ્ટાર્ચ એક બરફ સફેદ રંગ બને છે, તે તેના સાતત્ય, સ્નિગ્ધતા ઘટે અથવા વધે બદલાતી રહે છે, તાપમાન વિવિધતા પ્રતિકાર કરવા થાય છે, આમ તે દેખાવ અને palatability, વગેરે ગુમાવ્યા વગર વારંવાર થીજી અને defrosted ઉત્પાદનો શક્ય બને. . ફેરફારો સમાપ્ત સામગ્રી તબક્કે હાથ ધરવામાં અને મૂળ લાક્ષણિકતાઓ સુધારી શકે છે - સંપૂર્ણપણે કુદરતી ઉત્પાદન.