કડવો ચોકલેટનો ઉપયોગ નિર્વિવાદ છે પ્રથમ અને અગ્રણી, તે મૂડ વધે છે, તેમાં કહેવાતા "આનંદનું હોર્મોન", થિયોબ્રોમેઇન છે, જે એન્ડોર્ફિનના વિકાસમાં મદદ કરે છે.