ફળો પહેલીવાર પ્રકાશ frosts પછી એકત્રિત કરવા માટે, જ્યારે તેઓ તેમના કડવાશ ગુમાવે છે અને ખાટું અને મીઠી છે પ્રોત્સાહિત કરવામાં આવે છે.