બંને વચ્ચે કોઈ મૂળભૂત તફાવત નથી, પરંતુ છેલ્લો પ્રકાર કટ કાપે છે જેમ કે લંચ, જે પાકમાં કલમ બનાવતી વખતે વધુ અનુકૂળ અને વિશ્વસનીય છે.