Marinades અને આકર્ષક કબાબો માટે ચટણીઓના અતિ મોટાભાગનું ખૂબ સરળ, સાચી સ્વાદ અને માંસ પોત, જટિલ મલ્ટી ઘટક છે, દંડ અને તીવ્ર, સમૃદ્ધ અને રસોઇમાં સોડમ લાવનાર અવમુલ્યન થાય તેવી નથી.