કોટેજ ચીઝ ઉત્પાદનો સ્ટોર્સમાં વેચાય સામાન્ય રીતે નોંધપાત્ર ઉમેરી ખાંડ સાથે ઉત્પાદિત આવે છે, પરંતુ તે જરૂરી કેલ્શિયમના એસિમિલેશનનો જટિલ બનાવે છે.