ફ્રોઝન સ્મોક કરેલ માછલીને માત્ર તેને ઓગાળી શકાવાની જ જરૂર નથી, પરંતુ તે પણ હૂંફાળું છે, જેથી તેના સ્વાદના ગુણોને મહત્તમમાં પુનઃસ્થાપિત કરી શકાય.