અને, યુ. એસ. આહારના નિષ્ણાતોના તાજેતરના ટ્રેક રેકોર્ડને (સંતૃપ્ત ચરબીને ઠપકો આપતા, ઓછી ચરબીવાળા ઉચ્ચ-કાર્બ આહારને ધક્કો પૂરો પાડતા, મૂળમાં ટ્રાન્સ ચરબીની તરફેણ કરતા હતા અને અન્ય કેટલાક લોકો), મેં તેમની સલાહ પર પ્રશ્ન કરવા માટે અનિચ્છા ન કરી દીધી છે, ત્યારે પણ તે અંધવિશ્વાસના બળથી પ્રસ્તુત થાય છે.