ગોમાંસ અથવા મટનની પાંસળીને ઘરમાં બિનસફાધારી ગુલાબી અથવા લાલ દારૂ, અને ડુક્કર - સફેદ કે ગુલાબીમાં મેરીનેટ કરી શકાય છે.