તેથી, સંખ્યાઓ દ્વારા શેકેલા કોફીમાં, હરિત કોફીમાં ક્લોરોજેનિક એસિડની સામગ્રી 5-7% જેટલી મર્યાદિત છે - લગભગ 10%, અને હરિત કોફીમાંથી ક્લોરોજેનિક એસિડ અર્કને સમાવતી ઉત્પાદનોને બદલવા માટે સૌથી વધુ યોગ્ય છે.