પરંતુ રસોઈની સૂક્ષ્મતાના તારતાં પહેલાં, ચાલો જોઈએ કે કેવીઅરનું પ્રતિનિધિત્વ કેવી રીતે થાય છે, અને શા માટે ખાસ કરીને મીઠું ચડાવેલું સ્વરૂપમાં તે ખાસ કરીને લોકપ્રિય છે.