ગીરના તાલાલા વિસ્તારની જમીનમાં સફેદ પથ્થર હોવાથી અને તેમાં કેલ્શિયમ વિશેષ હોવાથી સુગંધ અને મીઠાશ રહેલા છે, જે બીજી કેરીમાં હોતા નથી.