જો કે, ડૉ. બર્નસ્ટાઇન પાસે ખોરાક માટેના ઉચ્ચ-કાર્બના ખોરાક માટે ઘણા બધા સૂચનો છે, જે લગભગ 50 વર્ષ સુધી તેના માટે આહાર કાર્ય કરે છે.