ફળની એક સેવા લગભગ 60 કેલરી અને 15 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ છે, તેથી જરદાળુની નિયમિત સેવા લગભગ ત્રણ કાચી જરદાળુ અથવા પાંચથી છ સૂકાં છે.