તાજેતરમાં, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખોરાકએ ડોકેનની પદ્ધતિ દ્વારા કાર્બોહાઈડ્રેટ્સના મર્યાદિત વપરાશના અનુયાયીઓમાં ખાસ લોકપ્રિયતા મેળવી છે.