બ્રોકોલીનું માથું ઠંડુ પાણી હેઠળ સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ ગયું છે અને તીક્ષ્ણ છરીને ફૂલોના ભાગમાં વહેંચવામાં આવે છે.