વિલિયમ ડેવિસ, ઘઉં બેલીના લેખક, મને કહે છે કે તેઓ એવા લોકોમાં જ વજનમાં ઘટાડો કરે છે જે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખોરાક દ્વારા વેગ આપે છે, જેમને સેલીક રોગ ન હોય: દર્દીઓ નિયમિતપણે વજનમાં ઘટાડો કરે છે - સામાન્ય રીતે પ્રથમ 15 થી 20 પાઉન્ડ મહિનો - જ્યારે તેઓ તેમના ખોરાકમાંથી ઘઉં છોડે છે