શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા કઢાઈ માં અમે શુદ્ધ અને પ્રથમ દબાવવામાં ઓલિવ તેલ રેડવાની, તેને ગરમ અને peeled અને કાતરી મોટા લસણ દાંત મૂકે લસણના ટુકડાઓ સહેજ તળેલા કર્યા પછી, તેમને તૈયાર ટામેટાં ઉમેરો અને તેમને મધ્યમ ગરમી પર વારંવાર stirring સાથે દો જ્યાં સુધી પ્રવાહી લગભગ બે વખત બાષ્પીભવન થાય છે.