પ્લમ પેસ્ટિલે બે ઘટકોમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છેઃ ફળો અને ખાંડ વિશિષ્ટતા એ છે કે ફળોને તેમના પોતાના જ રસમાં કોઇપણ વધારા વગર કેટલાક કલાકો સુધી રાંધવામાં આવે છે, અને પ્રક્રિયાના અંત પછી માત્ર અડધા કલાક પહેલાં તેને ઉમેરવામાં આવે છે.