આઝાદી પહેલા વલ્લભભાઈને ગાજરની ખેતી કરવાનો પાનો ચઢયો અને ગાજરનું પોટલુ લઈ ૧૯ વર્ષની વયે તેઓ વર્ષ-૧૯૪૩ માં જૂનાગઢના નવાબની બજારમાં ગાજર વેચાણ અર્થે ગયેલ.