એકવાર પેસ્ટ્રી હકીકત એ છે કે જ્યારે તમે માર મારવામાં ઇંડા ગોરા માં કણક માટે તેલ ઉમેરો, તે વધુ ગાઢ બને ખોલી છે, એક રસપ્રદ સ્વાદ અને પ્રાચીન જાળીદાર ઝીણું પારદર્શક કાપડ રંગ પર લઈ જાય છે, પરંતુ તેની વૈભવ ગુમાવી નથી.