બ્લેક ગાજર મજબૂત એન્ટીઑકિસડન્ટ તે સમાયેલ ગુણધર્મો એન્થોકયાનિન ઝેર સામનો કરવા, કિમોચિકિત્સા દરમ્યાન તંદુરસ્ત કોશિકાઓનો નુકસાન માટે સમર્થ છે સાથે પદાર્થો ધરાવે છે.