ખાટા ક્રીમ સાથે ગોમાંસ યકૃતમાંથી બીફ સ્ટ્રોગોનઓફ ઓછામાં ઓછા તેના કટિંગ દ્વારા સામાન્ય સ્ટ્યૂડ પ્રોડક્ટથી અલગ પડે છે.