ચારકોલ પર  મેકરેલ માટેનું એક મીનોલાઇન  , મીઠું, મરી અને લીંબુનો રસનો ઉત્તમ સંયોજન, અને સીઝનીંગ, મસાલા, જડીબુટ્ટીઓ અને શાકભાજી વગેરે સહિત વધુ જટિલ રચનાઓ હોઇ શકે છે.