આ રીતે તૈયાર કરાયેલું કેવિયાર સહેજ મીઠું ચડાવેલું છે, મહત્તમ કુદરતી સ્વાદ જાળવી રાખે છે, અને તે લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત નથી.