• અન્ય પોષક તત્વો: ગોળમાં ખનીજ દ્રવ્યોનું કુલ પ્રમાણ બૂરું-ખાંડ કરતાં ૫ ગણું અને સામાન્ય સફેદ ખાંડ કરતાં ૫૦ ગણું વધારે હોય છે. ગોળમાં ભરપૂર લોહ તત્વ છે જે એનેમિક દર્દીઓ માટે લાભપ્રદ છે. આ ઉપરાંત ગોળમાં જે અન્ય પોષક તત્વો છે તેમાં રીબોફલેવીન, થિયામીન, નિયાસિન, ઝીંક, કોપર અને ક્રોમિયમ છે. ગોળમાં ચરબીનું પ્રમાણ ઓછું છે અને સોડિયમનું પ્રમાણ પણ ઓછું છે.