હની, બિયાં સાથેનો દાણો ના ફૂલો પર એકત્રિત, તરત જ રંગ અને ગંધ અન્ય જાતો અલગ કરી શકાય છે તેમાં એક લાક્ષણિક ભૂરા રંગ છે જે સહેજ લાલ રંગનો રંગ ધરાવે છે, અને લાંબા સમય સુધી સ્ટોરેજ અંધારિયા સાથે લગભગ કાળા બની જાય છે.