લખનઉ આવો અને ટુંડે કબાબ ના ખાધા તો લખનઉની યાત્રા અધુરી છે. ટુંડેનો અર્થ છે વિકલાંગ. એટલે જે વ્યક્તિએ આ પકવાનને પહેલા બનાવ્યું હતું તે વિકલાંગ હતો. ટુંડે કબાબ બનાવવા માટે 100 પ્રકારના મસાલાનો પ્રયોગ કરવામાં આવે છે. આ એટલા મુલાયમ હોય છે કે તે મોઢામાં જતા જ ઓગળી જાય છે. તે એટલા ફેમસ છે કે બેંગલોરમાં તેની એક શાખા ખોલી દેવામાં આવી છે.