કાર્બન મોનોક્સાઇડની ઝેરની ગુણધર્મો લોહીની હિમોગ્લોબિન સાથે પ્રતિક્રિયા કરવાની તેની ક્ષમતાને કારણે છે, જેના પરિણામે તે ઓક્સિજનને શરીરના કોશિકાઓ અને પેશીઓમાં પરિવહન કરવાની ક્ષમતા ગુમાવે છે.