એક ખુલ્લું રસોડામાં ટ્રાફિક કોરિડોર દ્વારા કોઈ પણ રસોડામાં કામના ઝોનને સ્કર્ટ કરવા માટે પરવાનગી આપે છે, જ્યારે વિશાળ વિવિધતા એક રસોડું ટાપુ અથવા ટેબલ ઉમેરે છે - જે કાઉન્ટર-ટોપથી ઓછામાં ઓછા પાંચ ફૂટ હોવી જોઈએ.