મસાલેદાર હૃદય પર ફેટી માંસ (લૅમ્બ, ચિકન, અથવા ટર્કી), અથાણું અથવા તાજા શાકભાજી અને અલબત્ત, મસાલા મિશ્રણ ચાલે છે.