ક્વિનોઆમાં ચારેય પ્રમખ મિનરલ્સ (મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, ઝિંક અને આયર્ન) હોય છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે બહુ જરૂરી હોય છે.