સંશોધન મુજબ, અખરોટ ખાવાથી જ્ઞાનાત્મક કાર્ય પરીક્ષણો પર પ્રભાવ સુધરી શકે છે, જેમાં તે મેમરી, એકાગ્રતા અને માહિતી પ્રક્રિયા ઝડપ માટેનો સમાવેશ થાય છે.