કંદ પીળાશ "દેહ" હોવી જોઇએ નથી - આ જાતો પણ મીઠી છે, તેના બદલે, સફેદ બટાકાની સારી અને ઝડપથી સોફ્ટ બાફેલી શકો લેવી જોઈએ ફક્ત પોચી ત્યાં સુધી.