જો જરદી શેલ સહેલાઇથી વિસ્ફોટ કરે છે, અને તે પ્રોટીનને વળગી રહેતી નથી, પરંતુ પ્લેટની સપાટી પર મુક્ત રીતે ફરે છે, તો ઇંડા તાજા નથી