૧૯૭૦ના દાયકામાં ભારતનો માથાદીઠ દૂધનો વપરાશ ૧૧૦ ગ્રામ હતો જે ગત સાલ સુધી ૩૦૦ ગ્રામે પહોંચ્યો હતો અને આજે ૩૬૦ ગ્રામ થયો છે.