કબાર્ડિન ખૈચિન એ સૂકા ફ્રાયિંગ પેન, કરાચીમાં સૌથી નાનું અને તળેલું છે - થોડું ઘાડું છે અને તે ઘણાં બધાં માધ્યમથી પણ રાંધવામાં આવે છે, ઓસેટિયન પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૌથી વધારે અને શેકવામાં આવે છે.