આ વાનગીઓ વ્યાપક અને જાડા તળિયાથી વિસ્તૃત હોવા જોઇએ કારણ કે સમગ્ર ચોખા પાણીના સંપર્કમાં વધુ સારી છે અને તે જ તાપમાને રાંધવામાં આવે છે, જ્યારે ઊંચા સાંકડી પટમાં તળિયે અને ટોચની તાપમાન નોંધપાત્ર રીતે અલગ પડે છે અને કેટલાક ચોખા બીજા કરતા પહેલા રાંધવામાં આવે છે.