જો કે, પ્રાચીન રોમમાં, આ પદાર્થ, ખાટા વાઇનમાંથી ઉતરી આવ્યું છે, તેનો સાર્વત્રિક ચટણી તરીકે ઉપયોગ થતો હતો.