પરંતુ સેલિયાક ન્યુટ્રિશનિસ્ટ અને ગ્લુટેન-ફ્રી વોચડોગના સ્થાપક ટ્રીસી થોમ્પસનના અભ્યાસ પરથી જાણવા મળે છે કે વ્યવહારમાં, પ્રમાણિત ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ઉત્પાદનો ખરીદવાથી તમને થોડી વધુ ટ્રેસ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અવગણવા માટે મદદ કરી શકે છે, પરંતુ કદાચ તે વધારે નહીં.