તેના કુદરતી રચના અને ઊર્જાના ઘટાડાના મૂલ્ય ઉપરાંત, ગ્રાહકો તેની તૈયારીના શાસ્ત્રીય તકનીક અને એકદમ લોકશાહી ભાવ દ્વારા આકર્ષાય છે.