ટેક્સાસમાં અન્ય કોઇ રાજ્ય કરતા વધુ ઢોર છે - આશરે 12 મિલિયન - અને રાજ્યમાં રહેલા ટેક્સાસ લોંગહર્ન પશુઓ માટે જાણીતા છે.