એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં માખણ એક નાની રકમ ગરમ કર્યા પછી, પછી ડુંગળી અને aubergines તેના પર રાંધવામાં આવે છે જ્યાં સુધી બાદમાં નરમ બને છે.