આ એક ભઠ્ઠીમાં બીફ - તળેલું અને  બેકડ ગોમાંસ ટેન્ડરલૉન છે  , જે અંદરની રસિકા અને બહારની ભૂરા પોપડાને જાળવી રાખે છે.