ટેસ્ટિંગ માનવીય જીભ રીસેપ્ટર્સ સાથે સ્ટડેડ એક અદભૂત સ્નાયુ છે જે વિવિધ રાસાયણિક તત્ત્વોને પસંદ કરી શકે છે અને તેમને અલગ સ્વાદ તત્વોમાં અનુવાદિત કરી શકે છે, જે સામાન્ય રીતે મીઠું, મીઠી, કડવો, ખાટા, અથવા umami (રસોઇમાં વપરાતું સાધન) તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે.