એક ઉત્તમ વિકલ્પ ગૅરેજ અથવા અન્ય આર્થિક બાંધકામ હેઠળ વાઇન સ્ટોરેજ રૂમની જગ્યા છે જે ઊંડાણ પર છે જ્યાં ભૂગર્ભજળ માળના સ્તરથી ઓછામાં ઓછો 1 મીટર નીચે હશે.