પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં અનુભવી મશરૂમ્સ  સાથે સ્ટફ્ડ Eggplants  અસામાન્ય સુગંધ અને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ હોય છે તમે કોઈપણ મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો, આદર્શ રીતે વન, તે વધુ સુગંધિત છે, પરંતુ સામાન્ય મશરૂમ્સ અથવા છીપ મશલ્સ ફિટ થશે.