તેઓ પનીર, મંગા અને બટાટામાંથી બનાવવામાં આવે છે, જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓ સાથે પકવવા, પરંતુ ઇંડા અને દૂધ અને લોટ રસોઈમાં પરંપરાગત અને મૂળભૂત તત્વો માનવામાં આવે છે.