અથાણાંના માંસ પછી મીઠું નરમ થઈ જાય છે અને તે ઉત્પાદનોની સુગંધ અને સુગંધ મેળવે છે જેનો ઉપયોગ મૅરિનિંગ એજન્ટ્સ તરીકે કરવામાં આવે છે.