શુદ્ધ સાબુ સોડિયમ અથવા ફેટી એસિડના પોટેશિયમ ક્ષારનું મિશ્રણ છે જે ઓઇલ અથવા ચરબીમાંથી ઉતરી શકાય છે અને સૅપિનિફિકેશન તરીકે ઓળખાતી પ્રક્રિયામાં ક્ષાર (જેમ કે સોડિયમ અથવા પોટેશ્યમ હાઈડ્રોક્સાઇડ) 80 સીથી 100 સી પર ઉમેરીને પ્રતિક્રિયા આપે છે.