હવાના ભેજ પર અંકુશ રાખીને આશ્રય ગ્રીન હાઉસમાં ઓક્ટોબરમાં વાવેતર કરવામાં આવે તો ડુંગળીની શિયાળાની વિવિધતા મેળવી શકાય છે.