હકીકત એ છે કે તે ગાજર, કે જે તેજસ્વી જગ્યાએ સંગ્રહ કરવામાં આવે છે, જે ઝડપથી તેના મીઠી સ્વાદ ગુમાવે છે અને કડવો સ્વાદ શરૂ થાય છે.