સાયપ્રસ વાઇનમેકિંગનો ઇતિહાસ 4000 વર્ષ કરતાં વધારે છે અને સાયપ્રિયોટ વાઇનનો બાઇબલ અને હોમરની કવિતાઓમાં ઉલ્લેખ કરવામાં આવ્યો છે.