આ નાઈટ્રેટ ઊંચા સામગ્રી, ફળ કેચ કારણે છે  વેલો પાક  ખાતરો થી, જેની વ્યાપકપણે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ripening વેગ માટે વપરાય છે.