મધ હંમેશા રસોડામાં ઉપયોગી થવા વાળો એક સવાદિષ્ટ પદાર્થ છે, સાથેજ પ્રાચીન સમયથી જ આ એક મહત્વપૂર્ણ ઔષધિ તરીકે પણ તેનો ઉપયોગ થાય છે, દુનિયાભરમાં આપણા પૂર્વજો મધના ઘણા લાભોથી સારી રીતે પરિચિત હતા.