સોસેઝનું ઉત્પાદન ઉપયોગમાં લેવાતા પશુના મૃતદેહના તમામ ભાગોનો ઉપયોગ કરવા માટેની અનુકૂળ અને નફાકારક રીત છે, તેમજ લાંબા ગાળાના બચાવ અને પરિવહન માટે માંસના ઉત્પાદનો તૈયાર કરવાની એક સારી રીત છે.