જામ રસોઈ કરતી વખતે સફરજનને ઉપયોગી બનાવતા, તમે દાવો ન કરેલા શાકભાજીને "છુપાવી" શકો છો, તેનો મીઠાશ ના પોષણ મૂલ્યમાં વધારો કરી શકો છો અને તેના સ્વાદને ગુણાંકમાં રૂપાંતર કરી શકો છો.