કેનેડામાં, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય એક મુખ્ય એલર્જન માનવામાં આવે છે, અને ખોરાક ઉત્પાદકો તેમના લેબલો પર કોઈપણ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્યવાળા ઘટકો સૂચવવા જ જોઈએ.