હેમી લોખંડને બિન હેમ લોખંડ કરતાં વધુ સારી રીતે શોષિત કરવામાં આવે છે, જેનો ઉપયોગ શાકાહારીઓમાં લોહને લગભગ 2 ગણો વધારે છે તે માટે આગ્રહણીય આહાર ભથ્થું (આરડીએ) નું પરિણામ છે.