લવણ બાર દ્વારા રચાયેલી લગભગ 10 દિવસો, કે જે પછી તેઓ સંપૂર્ણ પાકા ફળમાં (લગભગ 3 અઠવાડિયા) માટે છાજલીઓ પર મૂકવા જરૂરી હતી હોવી જોઈએ.