પછી ઉકળવા, એક ઓસામણિયું માં કાઢી નખાય છે, ચોખ્ખા પાણીથી ધોઈ કાઢવી ફરીથી અને ઉકળતા પાણી માં ફેંકવું, મસાલા ઉમેરીને (કુખ્યાત સમઘન સુધી) અને 1.5 કલાક ઓછી ગરમી પર સણસણવું.