વૈજ્ઞાનિકોએ સ્થાપના કરી છે કે જાંબલીના ગાજર આ શાકભાજીના અનન્ય સંપૂર્ણ સંતુલિત વિટામિન-ખનિજ રચનાને કારણે દૈનિક ઉપયોગ માટે આદર્શ છે.