ગોંડલ શહેર પંથકમાં શિયાળામાં યુવાનો દ્વારા વાડી-ખેતર અને કારખાનાઓમાં અચૂક વરાળીયુ શાક બનાવવામાં આવે છે જેમાં તમામ પ્રકારના શાકભાજી ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે અને તેને કલાકો સુધી માત્ર પાણીમાં જ બાફ્વામાં આવે છે કોઈપણ મસાલા વગર આ શાક પાકી જતાં અને રસ પાન કરે છે.