વિશ્વના તમામ કૂક્સ માને છે કે જુલિયન - સલાડ, ચટણી અથવા સૂપ માટે શાકભાજી કકડો જ્યારે ઉત્પાદનો કાળજીપૂર્વક પાતળા સ્ટ્રીપ્સ માં કાપી ખાસ રીત છે.