ઓલિવ તેલ  બાહ્ય અને આંતરિક (નખ, ચામડી ઉપયોગી ફેટી એસિડ અને વિટામિન પલાળીને દ્વારા) - 2 મૂળભૂત કામગીરી ધરાવે છે.