ઉકળતા પછી, પાંચ મિનિટ પછી, પ્રથમ સૂપ drained છે, નવા પાણીમાં રેડવામાં આવે છે, જેથી તે ભાગ્યે જ વડા આવરી લે છે ચાર કલાક માંસ સામાન્ય "ઠંડા" સ્થિતિમાં રાંધવામાં આવે છે.