સફરજન, કેળા અને નારંગી જેવા ફળમાં રહેલા ફીનોલિક ફીટોકેમિકલ્સ શક્તિશાળી એન્ટિઓક્સિડન્ટ તત્વો છે ,જે અલ્ઝાઇમર ના દર્દીનો સ્ટ્રેસ ઓછો કરે છે .