સામાન્ય રીતે ફળો અને શાકભાજી શૂન્ય ડિગ્રી નીચે તાપમાન જરૂર નથી, અને કેટલાક નીચા તાપમાને માટે, પણ હાનિકારક છે, ઉદાહરણ તરીકે, બટાકા.