સફેદ મશરૂમ્સ ઉકળતા પાણીથી ઝાડવામાં આવે છે, સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ જાય છે, સાફ થાય છે અને રિંગ્સ અથવા નાની સ્ટ્રોઝમાં કાપી નાખે છે.