આખા અનાજ એક જટિલ માળખું હોય છે અને કહેવાતા "લાંબા" કાર્બોહાઈડ્રેટ છે, જે લાભ સાથે, અને એક બાજુ અસર ધરાવે સંબંધ - ભારે ભોજન પાચન તંત્ર.