ખાસ કરીને, પ્રોટીન માત્ર ચૉર્ડેટ્સ (કરોડઅસ્થિધારી પ્રાણીઓ, એમ્ફીઓક્સસ અને યુરોકોર્ડેટ્સ) દ્વારા બનાવવામાં આવે છે, જેમાં સસ્તન પ્રાણીઓ, પક્ષીઓ, માછલી, સરીસૃપ અને ઉભયજીવીઓનો સમાવેશ થાય છે.