લાલ કઠોળ antotsianitov સામગ્રી પર અન્ય શાકભાજી, જે શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટોના કે માનવ શરીરના વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયા ધીમી હોય છે વચ્ચે એક અગ્રણી પોઝિશન ધરાવે છે.