માથા ખૂબ મોટી કટ અને રાંધેલા નથી - પરંતુ માત્ર અડધા સુધી તૈયાર છે, અને બહુ ઓછા પાણીમાં, જેથી તે રસોઈ દરમ્યાન લગભગ સંપૂર્ણપણે ઉકળે.