સૂકા જરદાળુ જે લોકો કારણ કે પોષક શોષણ વેગ તેની ક્ષમતા, તેમના આરોગ્ય અને યોગ્ય પાચન વિશે કાળજી કરવા માટે પણ જાણીતા જોઈએ ઉપયોગી ગુણધર્મો શરીર માટે પરવાનગી આપે છે તેમને ઝડપથી ભરવા માટે.