આ ઉંદરના મગજની તપાસ કરવામાં આવી હતી અને બીટા-ઍમાલોઇડ પ્રોટિનના સ્તરમાં ઘટાડો થયો હોવાનું જાણવા મળ્યું હતું, કારણ કે ઉંદરના મગજની સરખામણીમાં પીવાના પાણીમાં સફરજનના રસનો સમાવેશ થતો નથી.