1987 થી, નિષ્ણાતો ખોરાક સંશોધન હાથ છે, અને તેઓ ગણતરી કરી કે હવે ફળો અને શાકભાજી ઘણી મહત્વની વિટામિન્સ, ખનિજો ગુમાવે છે અને સાંધાના સંધિવા રોકવા માટે જરૂરી તત્વો ટ્રેસ!