સૌથી વધુ લોકપ્રિય ઓલિવમાં મૅન્જાનીલા અથવા સ્પેનિશ લીલા ઓલિવ, કાલમાટા અથવા ગ્રીક કાળા ઓલિવ્સ, નીકોઇસ અથવા ફ્રેન્ચ કાળા ઓલિવ, અને ગેટા અથવા ઇટાલિયન બ્લેક ઓલિવનો સમાવેશ થાય છે.