દાળમાં જેટલું પાણી હોય એ જ વાપરવું હોય તો સારું દાળ ફ્રાય ગુજરાતી દાળથી થોડું ઘટ્ટ હોય છે જો જરૂર હોય તો જ પાણી નાખવુ પણ તેને પણ ઠંડુ નહી પણ ગરમ કરીને નાખવું.