વધુમાં, માંસના ઘટકોમાં પ્રાણીના હાડપિંજરના ખાદ્ય ભાગોનો સમાવેશ થાય છે: કોમલાસ્થિ અને અસ્થિ મજ્જા, જે ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ, ચૉન્ડ્રોઇટિન અને ગ્લુકોસેમિનના સ્ત્રોત છે.