કે કેમ તે પ્રોટીન પ્રથમ જૂથ, તેમજ શરીર દ્વારા શોષણ તેના ડિગ્રી પર આધાર રાખીને, પ્રોટીન ઉચ્ચ ગ્રેડ અને હલકી ગુણવત્તાવાળા વહેંચવામાં આવે છે.