રિફાઈન્ડ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ, જેમ કે સફેદ બ્રેડ અને સફેદ પાસ્તા, એ સ્ટાર્ચને પ્રક્રિયામાંથી પસાર કરે છે, જે અનાજની ભૂસું અને જંતુ દૂર કરે છે, તેમને ફાઇબર, વિટામિન્સ, ખનિજો અને એન્ટીઑકિસડન્ટોના વિચ્છેદન કરે છે.