બિસ્કિટ તળિયે સ્તર છે, જે દૂધમાં પૂર્વ દેખાવ ખરાબ થવા લાગ્યો ન આપવું જોઇએ (જો તમે ફોર્ટિફાઇડ વાઇન સાથે બદલો કરી શકો છો) પર ઊંડી ડીશ અને યોજાય છે.