તે લાક્ષણિકતા એ છે કે, જો દૂધ ચરબી દૂર કરવામાં અને ખૂબ પાણી તરીકે ઉમેરવામાં, ઘનતા બદલવા નથી, અને આવા ચેડા દૂધમાં ચરબી જથ્થો નક્કી કરવા કામગીરી સરખામણી કરીને શોધી શકાય છે.