કુસુમ તેલ, જે ઉપયોગ તેની રચનાના હાજરીને કારણે બતાવવામાં આવે  લિનોલીક એસિડ  માનવ આહારમાં દૈનિક પોષક એક આવશ્યક ઘટક છે.