તમે ભરણમાં ઇંડા પણ ઉમેરી શકો છો, જેથી કટલેટ પ્લાસ્ટિક અને સારી આકારના હોય, અથવા તો તમે તમારા હાથમાં માંસને માટીથી, કટલેટમાં નાંખીને બ્રેડક્રમ્બસ અથવા લોટમાં રોલ કરી શકો અને પછી તેમને ગરમ કપડા પર મોકલો કે જેના પર વનસ્પતિ તેલ પહેલેથી જ ગરમ થાય.