કારણ કે જાડા ટુકડાઓ રાખતો, વીલ પ્રથમ વર્ગ માંસ માંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે એક મેજર રાંધણ વિશેષતા ગણવામાં કરી શકાય છે.