કેટલાંક પ્રકારના લાલ શેવાળનો ઉપયોગ ખોરાકના ઉમેરણોમાં થાય છે, અને કેટલાક એશિયાઈ રસોઈપ્રથાના નિયમિત ભાગો છે.