આંબળા માં ફોસ્ફરસ, આયર્ન, નિકોટિન, કેલ્શિયમ, પ્રોટીન, વીટામીન સી, કાર્બોહાઇડ્રેટ વગેરે પોષકતત્વો પુષ્કળ પ્રમાણમાં સમાવિષ્ટ હોય છે.