હાઉસ ઓફ સ્પેશીયાલીટી ત્રિનિદાદમાં ગણવામાં આવે છે  , ઉડતી માછલી  કોલસા પર રાંધવામાં, અને ખાંડ બોલ, તલ માં શરૂ કરી.