એક ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ વધારો લોહીમાં શર્કરાનું સાથે ફુડ્સ, શરીર દબાણ આ વધારાના ગ્લુકોઝ શોષણ માટે ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન કરવા માટે.