અભ્યાસમાં જણાવવામાં આવ્યું છે કે દુર્બળ માંસમાં ઓછો સંતૃપ્ત ચરબી હૃદય રોગ પર અનુકૂળ અસર કરે છે અને હૃદય-તંદુરસ્ત આહારમાં તેનો સમાવેશ કરી શકાય છે.