અનેક વંશો અને જાતિઓના લોકો પર સંશોધનો થયાં તેમાં જણાયું કે જેઓ દૂધ યોગ્ય રીતે પચાવી શક્તા હતા તેઓ યુરોપના પ્રદેશોમાં હતા અથવા ત્યાંથી આવતાં હતાં અને અથવા તેઓનાં વંશ અને પેઢીઓનાં મૂળ યુરોપમાં હતાં.