સેલિયાક સ્પ્રૂ એસોસિએશન દ્વારા એલીયાના પ્રમાણિત ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે , જેમાં ગ્લુટેન (સૌથી ઓછું શોધી કાઢેલું સ્તર) દીઠ 5 ભાગની નીચે પરીક્ષણ થાય છે.