નોટ – ફાફડાનો લોટ ગૂંદતા સમયે આ વાતનું ખાસ ધ્યાન રાખો કે લોટ નરમ ન થઇ જાય અને ન તો વધારે કઠણ. . તે સિવાય ફાફડા હંમેશા ગરમ તેલમાં જ તરવા.