સામાન્ય રીતે,  માર્ટીનીને  એપેરિટિફ્સ (એટલે ​​કે, ભોજન પહેલાં વપરાતા પીણાં) અને પાચન (ભોજન દરમિયાન વપરાતા પીણાં) બંને તરીકે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.