આ અભ્યાસમાં વિશેષરૂપે "ઇંડાનો જરદી" આહારના ફોસ્ફોલિપિડ્સના વિશિષ્ટ સમૃદ્ધ અને અત્યંત બાયોઉપ્લેબલ (> 90%) સ્ત્રોત તરીકે પ્રદાન કરવામાં આવે છે .