તો જણાવી દઈ એ કે શેરડી ના રસ ને જ્યારે ઉકાળવા મા આવે ત્યારે ગોળ તૈયાર થાય તે પહેલા એક અલગ રસ નીકળે છે જેને કાકવી તરીકે ઓળખવા મા આવે છે.