ટેક્નિકલ રીતે, આ "ગ્લાસ" સ્વરૂપમાં ખાંડ હોય છે, જે "સ્ફટિક" ફોર્મની જગ્યાએ હોય છે, જો કે તમે શુદ્ધતાવાળા છો તો તમે રિક કેન્ડીને હિમસ્તર આકારમાં સ્ફટિકીકૃત કરી શકો છો.