ભાવ વધારાનો બચાવ કરનાર વેપારીઓ બેસન, ઘી અને મરી-મસાલાના ભાવોમાં વધારો થયો હોવાનું કારણ આગળ ધરી રહ્યા છે અને એમ પણ કહી રહ્યા છે કે, ફાફડા- જલેબી બનાવનારા ગુજરાતી કારીગરોની સંખ્યા નહીંવત થઈ જતા રાજસ્થાનના સિરોહી, બિકાનેર, ઉદેપુર અને જયપુરથી કારીગરો બોલાવવા પડે છે અને વધુ વેતન ચૂકવવું પડે છે.