આ કટનો ઉપયોગ તેમને ટેન્ડર કરવા માટે રાંધવા અને સમાપ્ત થયેલ ટુકડોમાં તમે ઇચ્છો છો તે સ્વાદો વિકસાવવા પહેલાં કેટલાક કલાકો સુધી મેરીનેટેડ થવાથી ફાયદો થાય છે.