માઇક્રોવેવમાં ખોરાક પાણીના અણુઓ પર ઇલેક્ટ્રોમેગ્નેટિક મોજા અસર કે લગભગ તમામ ખોરાક માં સમાયેલ છે કારણે ગરમ કરે છે.