જયારે સંકુલ કાર્બોહાઇડ્રેટમાં સ્ટાર્ચ (અનાજ / કઠોળ વગેરેમાં રહેલ), સેલ્યુલોઝ / પેકટીન (રેસા) વગેરેનો સમાવેશ થાય છે.