યંગ કાકડી, કે જે લંબાઇમાં 8 સે. મી. સુધી પહોંચી ન હોય તો, સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ હોવું જ જોઈએ, ચુસ્ત રાખવામાં (પ્રાધાન્ય સીધા) માં પેક.