યુએસસીના કેક સ્કુલ ઓફ મેડીસીનમાં પ્રતિરક્ષા વિજ્ઞાની ડોક્ટર, એક મદદનીશ પ્રોફેસર અને મુખ્ય લેખક બી. બેંડી સેતિયાવાન કોફીના ઉપયોગ અને દીર્ઘાયુ ઉપર ઘણા અધ્યયનો કરી ચુક્યા છે.