આ ખર્ચને તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, અને કંપનીઓ નક્કી કરે છે કે ભાવ પર કામ કરવું કે જે નફો ન વધારતા હોય અથવા ભાવો બદલવા સાથે સંકળાયેલા મેનુઓના ખર્ચમાં સામેલ ન હોય.