હવે ઢોકળી બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક પાત્ર મા થોડો ઘઉ નો લોટ , ચણા નો લોટ , અજમો , નમક , હળદર , લાલ મરચુ પાવડર અને ઓઈલ આ બધી સામગ્રીઓ ઉમેરી ને તેમા થોડુ પાણી ઉમેરી ને એક વ્યવસ્થિત અને કઠણ લોટ તૈયાર કરો ત્યાર બાદ તેને ઢાંકી ને રાખી મુકવા.