ઉત્તપા માટેનું ખીરું ૫૦૦ ગ્રામ (૧ કપ અડદની દાળ, ૨ કપ ચોખા), બાફેલા વટાણા ૧૦૦ ગ્રામ, લીલી ડુંગળી ૨થી ૩ ચમચી, લીલું લસણ ૨થી ૩ ચમચી, મીઠું સ્વાદ મુજબ, લાલ મરચું પાઉડર ચપટી, તેલ જરૂર મુજબ.