 “ધ જર્નલ પ્લાન્ટ્સ ઓફ હ્યુમન ન્યુટ્રીશન” માં પ્રકાશિત એક અભ્યાસ અનુસાર ડુંગળીના ફોતરમાં ફાઈબરનું પ્રમાણ વધારે હોય છે તેમાં ફ્લેવેનોઇડસ,ક્વેરસેટીન,અને ફીનોલીક કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર જેવા તત્વો રહેલા છે જેનાથી કેન્સર થવાનું જોખમ પણ સાવ ઓછું થઇ જાય છે.