પૂરણ પોળીનું આપણું સ્ટફિંગ એકદમ સ્મૂદ બને એના માટે તમે જે દાળનો ઉપયોગ કરો છો, એ સરસ રીતે બફાઈ ગયેલી હોવી જોઈએ.