વરિયાળી માં ભરપૂર પ્રમાણ માં ફાઈબર પ્રાપ્ત થઈ આવે છે જે આપણાં શરીર ના મેટાબોલિઝમ ને કાર્યરત રાખે છે જેથી ભારે માં ભારે આહાર પણ સરળતાથી પચી જાય છે.