યુ. એસ. માં મેયો ક્લિનિકના ડૉક્ટરોએ સીલિયક બીમારી અને જ્ઞાનાત્મક ક્ષતિ સાથે જૂના પુખ્ત વયના લોકો વિશે પણ લખ્યું હતું જેમાં મૂંઝવણ, યાદશક્તિની ખોટ અને વ્યક્તિત્વમાં ફેરફારનો સમાવેશ થાય છે.