પરંતુ, અન્ય શાકભાજી અને ફળોની જેમ, સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત ખોરાક ઉપરાંત, તરબૂચ બની શકે છે અને એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ થઈ શકે છે.