મેકરેલને સહેજ ડિફ્રેસ્ટ કરો, પરંતુ સંપૂર્ણપણે નહી, પછી તે સાફ કરો, વીંછળવું અને ટુકડાઓમાં કાપીને  ખાંડ સાથે મીઠું રેડવું કન્ટેનર લો અને તળિયે ખાડી પર્ણ મૂકી, અને તે પર માછલી ટુકડાઓ મૂકે