દૂધને મેળવતી વખતે તેમાં મેળવણ નાખી એક ચમચીથી થોડીવાર હલાવો ત્યારબાદ આ વાસણને ઢાંકી દો આવુ કરશો તો દહીં સારૂ જામશે.