વૃક્ષના beans ને પણ ફણગાવામાં આવે છે, ત્યારબાદ તેને શેકીને તેમાંથી કોકો બટર એટલે કે ફેટ જુદી કરવામાં આવે છે અને તેમાંથી ડાર્ક ચોકલેટ, મિલ્ક ચોકલેટ તૈયાર કરવામાં આવે છે.