સફરજન, દ્રાક્ષ, દાડમ, નારંગી જેવા ફળમાંથી વિનેગર બનાવવામાં આવે છે, ઉપરાંત શેરડી, ગોળ, નાળિયેર, ચોખા, ખજૂર, મધ જેવા ખાદ્યોમાંથી પણ બનાવવામાં આવે છે.