આ રીતે થતો બગાડ અટકાવી તેનું મૂલ્ય વર્ધિત બનાવટમાં જો રૂપાંતર કરવામાં આવે તો વધારાની સારી એવી આવક પણ મેળવી શકાય તેમ છે તેમજ તેનું પરિરક્ષણ થતાં અન્ય ઋતુમાં પ્રોડક્ટ્સનો સરળતાથી ઉપયોગ કરી શકાય છે.