એક્સ્ટ્રીમ ગ્લુકોઝ, સ્ટર્ચના જડોલીસીસ દ્વારા મેળવવામાં આવે છે , તે એક પોષક ગ્લાયકોજેન બની જાય છે, જે યકૃતમાં "અનામતમાં" જમા કરવામાં આવે છે.