પણ સોવિયેત સમયમાં, અઝરબૈજાન તેની કોગ્નેકના સ્વાદ માટે વિખ્યાત હતો અને તેના આર્મેનિયન પ્રતિરૂપ કરતાં કોઈ ઓછી લોકપ્રિય રહ્યું હતું.