તે જ સમયે, ખનિજ જળ આલ્કલાઇન પ્રકૃતિ (ઉદાહરણ તરીકે, બોરજોમી) ની હોવી જોઈએ અને તે ચમચી સાથે લાંબા સમય સુધી stirring દ્વારા ગેસ મુક્ત થવી જોઈએ.