પરંતુ ઔચિત્યની માં નોંધવું જોઇએ કે વેઇનર schnitzel માટે માંસ હંમેશા પાતળું રસોડું ધણ ન જોઈએ - પતળા કાતરી અને વાછરડાનું માંસ ટુકડો રહેતા માંથી તોડવામાં લેવા માટે પૂરતી.