નર્સિંગ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સફરજન માં શેકવામાં હકીકત એ છે કે ઉપરાંત - બાળક માં વસાહત અને ગેસ રચના સામે પ્રતિબંધક, તે પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ મીઠાઈ છે તેના ફાયદા એ હકીકતમાં છે કે, પકવવા, સફરજન માત્ર વિટામિન (એ, સી, ઇ, પીપી, બી 1, બી 2, બી 6, બી 9, વગેરે) અને ખનિજો (તાંબુ, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, નિકલ, આયોડિન, મેંગેનીઝ, ફોસ્ફરસ, ઝીંક, અને આ સ્વરૂપમાં સફરજન ખાસ કરીને લોખંડ અને પોટેશ્યમથી સમૃદ્ધ છે), પણ તાપમાનના પ્રભાવ હેઠળ અન્ય ઉપયોગી રસાયણોથી ભરવામાં આવે છે.