કેટલાક કિસ્સાઓમાં, કુદરતી વાઇનના ઉત્પાદકો માત્ર તટસ્થ ઓક બેરલનો ઉપયોગ કરે છે જેથી ઓકને સ્વાદ તરીકે તે વય તરીકે વાઇન આપવામાં આવે.