જર્નલ ઓફ ફૂડ સાયન્સમાં 2011 ના એક અભ્યાસમાં દર્શાવ્યું હતું કે વેલેન્સિયા નારંગીના આવશ્યક તેલ (વાલેન્સીસ મીઠી નારંગીનો પ્રકાર છે) ઇફેક્ટ્સમાં ગોમાંસની રેફ્રિજરેશન પ્રક્રિયા દરમિયાન ઇ. કોલી અને સાલમોનેલાને અટકાવ્યો હતો.