બ્રેવરરના ખમીર, જે ઘણા લોકો પોષણયુક્ત પૂરક તરીકે પણ લે છે, તેમાં મોટે ભાગે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય હોય છે.