સ્ટારિક એસિડ એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધારતું નથી, અને તે પ્રમાણમાં સ્થિર છે, તેથી તે રસોડું ઉપયોગ માટે સારું છે