બકરીના દહીં કુદરતી ખંજવાળ  સાથે બકરીના દૂધને  આથો લાવતા ઉત્પાદનોમાં યોગ્ય સ્થાન લે છે, તેથી ઉત્પાદન સૌમ્ય અને અત્યંત ઉપયોગી બને છે.