નાઈટ્રોજન એક પરિબળ છે જે ખાતર ઢગલામાં ગરમી શરૂ કરે છે, અને બેક્ટેરિયા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં ખોરાક પૂરો પાડવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં નાઇટ્રોજન હોતા નથી.