– ભટૂરા, નાન સહિત માટે મેંદો દહીંથી જ ગુંદવામાં આવે છે અને તેમા બેકિંગ સોડાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. બીજી તરફ કેક, મફિન્સ અને બેકરી વાળી વસ્તુઓ બનાવવા માટે તેને માઇક્રોવેવમાં રાખવામાં આવે છે. તો તેમા રહેલા બેકિંગ પાઉડર જેવો ગરમીના સંપર્કમાં આવે છે તો પહેલા બનેલા પરપોટા વધારે મોટા થઇ જાય છે અને વાનગી વધારે મુલાયમ તેમજ ફુલેલી બને છે.