એ જ કારણોસર, પાણી થી દ્વાવ્યનું દરેક પરમાણુ તરત મોટા જથ્થામાં પાણીના અણુ દ્વારા ઘેરાયેલો છે, અને એક ઉત્તમ દ્રાવક તરીકે ગણવામાં આવે છે.