ઠંડા પાણીમાં માંસને ધૂઓ, તેને કાગળના ટુવાલથી સૂકવી દો, નસો દૂર કરો, વધારે ચરબી અને રેસામાં નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખો.