જ્યારે આ નાઈટ્રેટ પીવાના પાણીમાં તેમનો માર્ગ શોધે છે - અને આ ઘણીવાર થાય છે - તે આરોગ્ય જોખમો રજૂ કરે છે, ખાસ કરીને શિશુઓ અને વૃદ્ધો માટે