તે કોઈ ગુપ્ત છે કે કઠોળ (કઠોળ, વટાણા, કઠોળ) ફળો પ્રોટીન છે, જે તેના કેલરી સામગ્રીમાં માંસ ઉત્પાદનો સમાયેલ પ્રોટીન સાથે સરખાવી હોય છે.