અહીં પેનકેકથી કમળનું ફૂલ જેવું કયું આકાર છે, જેના માટે તે પહેલા પેનકેકને અડધા ફોલ્ડ કરવા માટે જરૂરી છે, પછી કાપીને અને દરેક ત્રિકોણની ટોચ પર કેવિઅરનો એક ભાગ મુકો.