હોમમેઇડ નૂડલ્સ છરીનો ઉપયોગ કરીને અથવા ઘરેલુ નૂડલની મદદથી (ઘણાં ઉપયોગી એવા સાધનો છે જેમકે સોવિયેત સમયથી આવા સાધનોને સાચવી રાખ્યા છે) હાથથી પાતળા રોલ્ડ અપથી બનાવવામાં આવે છે.