છેલ્લે, ટર્કીનું યકૃત થાઇરોઇડ ગ્રંથિ માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે કારણ કે સેલેનિયમની હાજરી છે, જે લોહને આયોડિન શોષવામાં મદદ કરે છે.