કેલ્શિયમ, ઇથેકોન ઓક્સાઇટોસિન જેવા રસાયણો વાપરીને શાકભાજી અને ફળોને મોટો આકાર અને ચમકદાર રંગ આપવામાં આવે છે, પરંતુ આ જોખમી રંગ ઓળખવા ખૂબ સરળ છે.