માંસ - લગભગ 300-500 ગ્રામ; ઓછી ચરબીવાળા ડુક્કર (સ્કૅપુલા, હેમ, ગરદન), ચિકનના સ્તનો અથવા જાંઘથી ચામડી વગરના પટલ, યોગ્ય છે.