એફડીએ (FDA) મુજબ, એસિટિક એસિડ અને તેના સોડિયમ મીઠું, સોડિયમ ડાયાસીટેટ, GRAS છે અથવા "સામાન્ય રીતે સુરક્ષિત તરીકે ઓળખાય છે.