તેમ છતાં તેઓ કોલેસ્ટ્રોલ પૂરા પાડે છે (જે આપણે એક વખત વિચારતા હતા તેટલું ખાવા માટે બિનઆરોગ્યપ્રદ નથી), તેઓ ક્લોનથી ભરેલા છે, મેમરી, હાર્ટ અને લિવર હેલ્થ માટે મહત્વપૂર્ણ છે.