આ રોટલીને કેસર, દૂધ, મેદા અને ઘીથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. નારંગી કલરની દેખાતી શીરમાલ તેની બનાવટ અને દેખાવની દ્રષ્ટિએ ખૂબ જ ફેમશ છે.