એથરોસ્ક્લેરોસિસમાં સોયાબીન તેલ ઉપયોગી છે, કારણ કે તે "ખરાબ" કોલેસ્ટ્રોલ સામે લડત આપે છે, વાહકોને ડહોળવાથી અટકાવે છે.