પવિત્ર તિર્થનગરી પાલીતાણા શહેર અને ગ્રામ્ય વિસ્તારમાં કેરીનું વેચાણ કરતા વેપારીઓએ કાંચી કેરીને અકુદરતી અને ઝડપી પકવવા માટે કાર્બાઇડ જેવા હાનીકારક રસાયણો બેફામ ઉપયોગ કરી રહ્યા છે. જે અંગે સંબંધિત તંત્રએ ચેકીંગ કરીને જાહેર આરોગ્ય સાથે થતા ચેડા અટકાવવા જાઇએ. પાલીતાણા શહેર અને ગ્રામ્ય વિસ્તારોમાં ઉનાળાના ગરમીનાં દિવસોમાં કેરીની માંગ ખૂબ જ રહેતી હોવાથી જેનો ગેરલાભ લેવા કાચી કેરીને કુદરતી રીતે પકવતા અઠવાડીયું લાગે છે. જ્યારે કેરીના જથ્થામાં કાર્બાઇડ રસાયણોનો ઉપયોગ કરતાં હોય તો એકાદ બે દિવસમાં કેરી પાકી જાય પરંતુ આવી કેરી સ્વાસ્થ્ય માટે હાનીકારક છે. સામાન્ય ગેસ વેલ્ડીંગRead More