કાચા યકૃત ખરીદી, તે યાદ જોઇએ કે તે એક તેજસ્વી (ક્રીમી અથવા ક્રીમી) હોવી જોઈએ, અને કોઈ પણ સંજોગોમાં પીળા અથવા ગ્રે નથી.