હકીકત એ છે કે વિટામીન મુખ્યત્વે પ્લાન્ટ ખોરાકથી મેળવવામાં આવે છે - કેટલીક પ્રજાતિઓ સિવાય કે જે ફક્ત પ્રાણી મૂળના ઉત્પાદનોમાં જોવા મળે છે.