કોબી, જો તે શક્ય છે, તે વધુ સારું શરૂઆતમાં, જે કરવામાં વાનગી પણ વધુ સ્વાદિષ્ટ હશે તે વધુ રસદાર અને ટેન્ડર પાંદડા, લેવાનું હોય છે.