હંમેશાં, લાલ કેવિઆઅર સૌથી મહત્વના લોકો લાયક એક માધુર્ય માનવામાં આવતું હતું, પણ શાહી સત્કાર અંતે, તે મુખ્ય વાનગીઓમાં એક હતું.