મોટા ટુકડાઓમાં માંસ (1.5 કિલો) કાપો અને તેને એક  નારંગીમાં  મૂકો, જેમાં ચાર લસણના લવિંગ, અડધો ગ્લાસ  નારંગી જામ,  2 મોટી ચમચી ઓલિવ તેલ, જમીન મરી, થોડું કેચઅપ અને મીઠું હોવું જરૂરી છે.