શિશી કબાબ માટે સોયા સોસ સાથેના આરસ માટે, તે સામાન્ય રીતે લસણ, સ્વાદવાળી મસાલા, લીંબુનો રસ, કોગનેક અથવા સફેદ શુષ્ક વાઇન ઉમેરવામાં આવે છે.