હકીકતમાં ઉંચા તાપમાને તળવા માટે ઉપયોગમાં લેવાયેલ તેલમાં ટીપીસી વેલ્યુ વધી જતી હોવાથી આવુ તેલ ખોરાકમાં ઉપયોગમાં લેવું આરોગ્ય માટે જોખમી બની રહે છે.