યીસ્ટના કણક ખુશ ઠાઠમાઠ અને નરમાઈ કરવા માટે, તેને સૂકી ઘટકો મિશ્રણ પ્રક્રિયા સાથે શરૂ કરવા માટે જરૂરી છે.