શરૂઆતમાં, અમે માછલી કરીશું: પાતળાની અડધા ટુકડો પાતળા પ્લેટ સાથે ત્રુટિથી કાપી નાખે છે - જરૂરી ફાયબરમાં, બીજા ભાગમાં નાના પાતળા સ્ટ્રીપ્સ અથવા સમઘનનું કાપવામાં આવે છે.