ખમીર તે ખાસ ઉગાડવામાં યીસ્ટના, તેનું શુદ્ધિકરણ બિર્ચ, લિન્ડેન અને ઓક ચારકોલ, ફિલ્ટર્ડ, બ્રેડ, સફેદ ઈંડા, દૂધ પર હતી.