પ્રથમ ખૂબ જ શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે, અને એક બીજી કોશિકાની દિવાલો મજબૂત છે અને તેથી ઓક્સિડેશન પ્રક્રિયાઓ અટકાવે છે.