ઉચ્ચ ગ્લાસમાં, ચાબૂક કરાયેલી ફીણ દૂધ ધીમે ધીમે રેડવામાં આવે છે, અને પછી તે ખૂબ જ નાજુક ટિકલ સાથે ઍસ્પ્રેસમાં રેડવું જરૂરી છે.