શુદ્ધ મકાઈનો લોટ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે (તે માત્ર મકાઈથી બનેલું છે), કેટલાક બ્રાન્ડ્સ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખોરાક પર સલામત માનવામાં આવે છે, તેથી ગ્લુટેન ફ્રી મકાઈનો લોટનો એક સુરક્ષિત બ્રાન્ડ પસંદ કરો .