જ્યારે કોબી નરમ બની જાય છે, રસોઈ ક્ષેત્રને બંધ કરો અને પીરસતાં પહેલાં ઓછામાં ઓછા અડધો કલાક માટે ઢાંકણની નીચે બૉસ્ચટ છોડો.