રિફાઈન્ડ તેલમાં ટ્રાંસ ફેટની માત્રા વધારે હોય છે જે શરીરમાં સારા કોલેસ્ટ્રોલને ઓછું કરે છે અને ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને વધારે છે તેને કારણે હૃદયરોગ ઉપરાંત અન્ય રોગની સંભાવના પણ વધી જાય છે.