તે સરળતાથી પાચન થાય છે અને માંસને હલકી કક્ષામાં નથી, જે આ પ્રકારના શાકભાજીઓ માટે આવશ્યક પેદાશ બનાવે છે અને એલિવેટેડ કોલેસ્ટ્રોલથી પીડાતા લોકો.