રોગપ્રતિકારક ક્ષમતા વધારવામાં પણ જાંબુના સિરકા કારગર સાબિત થાય છે અને રોજ બે સમય જાંબુના સિરકા પીવાથી શરીરની રોગપ્રતિકારક ક્ષમતા પર સારી અસર પડે છે.