રશિયાના સદીઓ-જૂના રાંધણ પરંપરાઓ હેરીંગ કેવિઆર વિના પણ ન હતા - રશિયામાં સર્વસંમતિથી અને સાર્વભૌમત્વના કોષ્ટકો સુધી તે ખૂબ જ પ્રાચીન સમયમાં સેવા આપે છે, અને સામાન્ય માછીમારોના પરિવારોને ઘણી વાર આ પ્રકારની સ્વાદિષ્ટનો આનંદ મળ્યો છે.