મધ્ય ગુજરાતમાં આવેલા ચરોતર પ્રદેશ એટલે કે ખેડા અને આણંદ જિલ્લાની વાત કરીએ તો ત્યાં ખમણ, સેવ-ઉસળ અને પૌંઆ-ઉસળ ખૂબ પ્રખ્યાત છે.