શાકભાજીની રચના માટે આભાર, કચુંબરની વનસ્પતિ લગભગ તમામ પ્રકારના વિટામીનનો સમાવે છે: ગ્રુપ બી, વિટામિન એ , પીપી, સી, ઇ, એન. મહત્વપૂર્ણ સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો પણ છે, આયર્ન, ઇન્ક.