લગભગ 30 પ્રકારના કેલ્પ હોય છે, પરંતુ ખાદ્ય ઉદ્યોગોમાં, સામાન્ય રીતે, 3 - લેમિનરીયા ખાંડવાળી, જાપાનીઝ અને પલચેટો-ડીસ્સેક્ટેડ છે.