એમિનો એસિડ ગુણવત્તા માનવ શરીર એમિનો એસિડ જરૂરિયાતો સાથે સરખામણીમાં ખોરાક અંદર સમાયેલ એમિનો એસિડ પર આધારિત સ્કોર આપવામાં આવે છે.