તેઓ ઘટકોનું પ્રમાણ તૈયાર કરવા અને આ વિભાગમાં દર્શાવેલ પ્રક્રિયાના અમલની શુદ્ધતા માટે ખાંડને ઉલટાવવાનું મદદ કરશે.