ખાદ્ય બોળની રચના સરળ અને સલામત ગળીને પ્રક્રિયા કરે છે અને ખોરાકની પાચન (બ્રેકડાઉન) ની પ્રક્રિયાને શરૂ કરવામાં મદદ કરે છે જેથી પોષક તત્વોનું શોષણ પેટ અને નાના આંતરડામાં થાય.