જ્યારે માંસ શેકીને તેના રસ અને વિટામિન્સ ગુમાવી શરૂ થાય છે, અને તે પોપડો છે, જે વાનગી સ્વાદિષ્ટ અને સુંદરતા આપે છે અટકાવે છે.