તે તારણ આપે છે કે sourdough સામાન્ય ખાવાના કારણે એસિડિક પર્યાવરણમાં બધા હાનિકારક બેક્ટેરિયા અને મદદરૂપ હત્યા બ્લોસમ શકતા નથી - પાંદડા.