ઉત્પાદકોની માલિકીની અને તેમના દ્વારા નિયંત્રિત ડેરી સંસ્થાઓ, સંગઠિત ક્ષેત્રના હાલના તેમના દુધના હિસ્સાનુ વિતરણ કરે તો તે રોજગારની દૃષ્ટિએ પણ ઘણું જ ઉપયોગી સાબિત થાય તેમ છે.