"  ઉદાહરણ તરીકે, એક કલાક માટે ઉકળતા પછી કોબી માંથી સાર્વક્રાઉટ એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ 50%, અને કોબી સ્ટયૂ ગુમાવી - માત્ર 15%.