જો કે, જર્નલ ઓફ એગ્રીકલ્ચરલ એન્ડ ફૂડ કેમિસ્ટ્રીમાં 2013 માં પ્રકાશિત થયેલા એક અભ્યાસમાં ડેવિસની પૂર્વધારણાના ભાગરૂપે શંકા વ્યક્ત કરવામાં આવી હતી જ્યારે તે નોંધ્યું હતું કે આધુનિક ઘઉંમાં ખરેખર કોઈ વધુ ગ્લુટેન નથી ત્યાંથી 1 999 ના યુગના ઘઉંમાં છે.