એક થાળીમાં તેલ લગાવીને રવાનું ખીરું પાથરો. અને ઢોકળાના કૂકરમાં 10-15 મિનિટ માટે ચડવા દો. ઢોકળા બરાબર બફાઈ જાય એટલે ઉતારી લો. ઠંડા પડે એટલે કાપા પાડી લો. ત્યાર બાદ એક કડાઈમાં તેલ, રાઈ, લીમડો અને તલ નાખીને વઘાર કરી લો. પછી ગરમ ગરમ ઢોકળાં સૉસ કે લીલી ચટણી સાથે સર્વ કરો.