હવે આ ચણા પર બિલકુલ ઠંડુ પાણી નાખો અને ફરી એકવાર કૂકરમાં નાખીને હાઈ ફ્લેમ પર મીઠું અને બેકિંગ સોડા નાખીને ઉકાળો.