પ્રાચીન સમયમાંસમાજના કેટલાક વર્ગોમાં સોમરસ જેવું માદક પીણું લેવાતું હતું. તેમ છતાં ભારત યુગોથીકેફી પીણાંના અનિષ્ટને નાબૂદ કરવાના ખ્યાલને પોષતું આવ્યું છે. ભારત વર્ષમાંબ્રિટીશરાજની હકૂમત આવતા સને૧૮૭૮માંવિવિધકેફી પીણાં/પદાર્થો ઉપર આબકારી જકાત દ્વારા નાણાકીય લાભનેધ્યાનમાં લઇ મુંબઇ આબકારી અધિનિયમ, ૧૮૭૮અમલમાં મૂકવામાં આવેલઅને તેની સાથેસાથે આબકારી કચેરીનો જન્મ થયેલ.