એલર્જી કરતો પદાર્થ નાકમાં પ્રવેશે પછી થોડી જ વારમાં નાકના સંવેદનશીલ કોષોમાંથી હીસ્ટામીન નામનું રસાયણ નીકળવા મંડે છે.