આ પરિવારનો આગ્રહ છે કે અનુભવી અને કુશળ સ્ટાફની નિમણુક કરવામાં આવે. રસોઈયાનું કામ મેન્યુ નક્કી કરવાનું અને ટીમ કઈ રીતે જમવાનું બનાવી રહી છે તેનું ધ્યાન રાખવાનું છે. ફુટમેનનું કામ સર્વ કરવાનું અને ટેબલની સફાઈ કરવાનું છે.