અને ત્યાં એક વૈજ્ઞાનિક સમજૂતી છે: ચિંતિત ટમેટા હવા ઇથિલિન ગેસ કે પાંદડા, એક કે જેની સાથે બુશ માંથી દૂર dozarivayut  લીલા ટામેટાં.