તેમણે જણાવ્યું કે એક ખોટી ધારણા છે કે હાથથી લણવામાં આવેલા ચોખા આરોગ્યપ્રદ હોય છે, પરંતુ તપાસમાં સામે આવ્યું છે કે આમાં પણ સંભવતઃ પોલિશ્ડ રાઈસ જેટલું ગ્લિસેમિક ઈન્ડેક્સ  છે.