આ સંપૂર્ણ પરિપક્વ મધનું એકદમ લાંબા સ્ટોરેજ સાથે પણ થઈ શકે છે, જો સતત સંગ્રહ તાપમાન +25 ડિગ્રી કરતા વધારે હોય ઓગળેલા મધને સ્ફટિકીકૃત કરવા, તેને પાણીના સ્નાનમાં ગરમ ​​કરાવવું જોઈએ, જ્યારે પાણીનો તાપમાન 50 ડિગ્રી સેલ્સિયસ કરતા વધારે ન હોવો જોઇએ.