તાજનું કાર્ય દાંતના પ્રકાર પર આધાર રાખીને સીધા ખાદ્ય પદાર્થને સમજવા, તેને ફાડી નાખવું, તેને ગબડાવીને અને અંગત સ્વાર્થ કરવું.