આયુર્વેદ પ્રમાણે જીરું તીખું, મધુર અને કડવું, થોડું ગરમ, પચવામાં હળવું, ભૂખ લગાડનાર અને આહાર પચાવનાર, કફ અને વાયુશામક, પિત્તવર્ધક, ઝાડાને રોકનાર, બુદ્ધિ અને બળવર્ધક, નેત્ર માટે હિતકારી, રક્તશોધક અને ધાવણ વધારનાર છે.