જો કે, ખાટા ક્રીમ સાથેના સરળ સમારેલી ડુંગળી, સ્વાદમાં મીઠું ચડાવેલું, રાંધણકળાના પરંપરાગત કચુંબર છે, કારણ કે ડુંગળી દરેક શાકભાજીના બગીચામાં હતી, દૂધ દરેક ઘરમાં હતું, જેનો અર્થ એ છે કે દરેક કોષ્ટક પર દૂધ અને ખાટા ક્રીમ બનાવવામાં આવ્યાં હતાં.