જો કે, ખોરાક કે જે પહેલાથી પેક થયેલ નથી તે ટ્રાન્સ ચરબીનું એક સ્રોત પણ હોઈ શકે છે, જો રસોઈ પદ્ધતિઓ, ઉદાહરણ તરીકે, આંશિક હાઇડ્રોજનયુક્ત તેલનો ઉપયોગ કરીને ઊંડા ફ્રિંજનો સમાવેશ થાય છે.