કેરોટિનમાં કોલોનીલ (પ્લાસ્ટિક બી -4) મળ્યાં છે, જે કોલેસ્ટ્રોલ પ્લેકના વાસણોને મુક્ત કરવામાં મદદ કરે છે અને કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયની ક્રિયામાં સક્રિયપણે સામેલ છે.