તે વ્યાવસાયિક ટેસ્ટરને દ્રષ્ટિએ ફરીવાર મુશ્કેલ છે, પરંતુ કોઇ નિષ્ણાત જાણે છે કે પ્રથમ સ્થાને તમામ શાકભાજી સ્વાદ ગુણો જ ખેતી ટેકનોલોજી સાથે પાલન પર આધારિત છે.