રસોઇવ એન્ટોન કોચુરાએ સાચું રશિયન રાંધણકળાના પરંપરાગત વાનગીઓ પર મુખ્ય ભાર મૂક્યો હતો, પરંતુ ફ્રેન્ચ રિફાઇનમેન્ટ અને સરળતામાં તેને ઉમેર્યા છે.