રસાયન દ્રવ્યો : આયુર્વેદમાં ઘડપણમાં થતાં ફેરફાર અટકાવી શકાય, શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારી શકાય તથા શારીરિક-માનસિક ક્ષમતાનો પૂર્ણતાથી ઉપયોગ કરવામાં મદદરૂપ થાય તેવા રસાયનનું કામ કરતાં ખાદ્ય પદાર્થો વિશે જણાવાયું છે જેમાં આમળા મુખ્ય.