2003માં મીઠા પાણીના પ્રૉન(ક્રૅફિશ અને કરચલા સિવાય)નું વૈશ્વિક વાર્ષિક ઉત્પાદન આશરે 280,000 tonnes (280,000 long tons; 310,000 short tons) હતું, જેમાંથી ચીને 180,000 tonnes (180,000 long tons; 200,000 short tons) જેટલું ઉત્પાદન કર્યું હતું અને તેના પછી દ્વિતીય ક્રમે ભારત અને થાઈલૅન્ડ દરેકે 35,000 tonnes (34,000 long tons; 39,000 short tons) જેટલું ઉત્પાદન કર્યું હતું. ઉપરાંતમાં, ચીને ચાઈનિસ નદીના કરચલા(એરિઓચેઈર સિનેન્સિસ )નું લગભગ 370,000 tonnes (360,000 long tons; 410,000 short tons) જેટલું ઉત્પાદન કર્યું હતું.[૩૬]