વિટામિન્સ એક નોંધપાત્ર ભાગ અનામત છે, જે શા માટે તેમના વપરાશ નિયમિત હોવું જોઈએ કારણ કે માનવ શરીરમાં જમા કરવાની સમર્થ નથી.