શાળામાં, વર્ગમાં સેલીયક બીમારી વિશે થોડું માહિતી લાંબા સમય સુધી જઈ શકે છે. ડૉ. જેરિકોએ પ્રાથમિક શાળા-વયના બાળકોને સૂચવ્યું છે કે તેઓ શરત અને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખોરાક પર તેમના વર્ગો માટે એક પ્રસ્તુતિ બનાવો.