દક્ષિણ ભારત સહિત દેશના જે ભાગોમાં આહારમાં ચોખાનો ઉપયોગ વધુ કરવામાં આવે છે, તેમનામાં ઝિંકની ઉણપ વધુ જોવા મળી હતી.