ઘણા લોકો માટે, આ છોડના અનાજને કચડી નાખવામાં આવે છે, અને મકાઈનો લોટને આ ફોર્મમાં મેળવેલા અનાજ-મકાઈમાંથી રાંધવામાં આવે છે તે અન્ય કોઇ કરતાં વધુ ઉપયોગી છે.