" કર્ક્યુમિનની સૌથી વધુ શક્તિશાળી ઔષધીય મિલકત એ બળતરા વિરોધી અસર છે, જે કેટલીક બળતરા વિરોધી દવાઓ જેવી કે ફેનેલીબુટાઝોન અને મોટ્રીન જેવી તુલનાત્મક સાબિત થઈ છે.