આ ટ્રાન્સ ચરબી સામાન્ય રીતે આંશિક રીતે હાઇડ્રોજનયુક્ત તેલ (ક્યારેક PHO તરીકે ઓળખવામાં આવે છે) દ્વારા ઉત્પાદન પ્રક્રિયા દરમ્યાન ખોરાકમાં દાખલ કરવામાં આવે છે.