ટર્કી પેલેટને ધોવાઇ, સૂકવવામાં આવે છે, નાના ટુકડામાં કાપવામાં આવે છે અને માંસના ગ્રાઇન્ડરનીથી પસાર થાય છે, દંડની છીણી ગોઠવે છે.