ભજીયા એક એવી વાનગી જે બધાને ગમે છે ભજીયા તમે કોઈ પણ ઋતુમાં ખાઓ તેની માજા આવે છે, અને આજકાલતો ભજીયાના ઘણા પ્રકાર આવી ગયા છે અને ગુજરાતમાં કુંભણિયા ભજીયા ખુબ પ્રખ્યાત થઇ ગયા છે, આજે ગુજરાતમાં ભજીયા કરતા વધારે કુંભણિયા ભજીયા ખાતા વધારે જોવા મળે છે.