ઘરમાં દાડમ વાઇન બનાવવાનો નિર્ણય કરીને, સુયોગ્ય દાડમ અને દાણાદાર ખાંડ સિવાય, વાઇન યીસ્ટનો સંગ્રહ કરવો જરૂરી છે, કારણ કે તેની ભાગીદારી વિના તે ઇચ્છિત પરિણામ હાંસલ કરવાની શક્યતા નથી.