તે, તેની સૌથી મૂળભૂત વ્યાખ્યામાં, ચોક્કસ કેલેન્ડર સમયગાળા દરમિયાન તમે તમારી ઇન્વેન્ટરી (ટર્નઓવર) ને વેચી અને બદલો છો તે કેટલી વખત.