શારીરિક અને ત્વચા મેકરેલ સ્પષ્ટ ખામી ન હોવી જોઈએ; સ્ટેન, ખાસ કરીને પીળા, તેમના વિક્રેતાઓ વારંવાર ચરબી માટે આપી; સફળતા કે ઢીલાપણું અને staleness માછલી બતાવે છે.