ઠંડા માટેના હેન્ડલને ઘણાં બધાં માંસ નથી હોતા, તેની મુખ્ય ભૂમિકા ઇચ્છિત રચના સાથે સૂપ પૂરી પાડવાનું છે, અને માંસને પહેલેથી જ અલગથી ઉમેરી શકાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, ઠંડુ પોર્કની ગાંઠ અને ચિકન અથવા પોર્ક.