દ્રાવ્ય ફાઈબર ધીરે-ધીરે ઓગળીને પચી જાય છે અને હૃદયરોગનું જોખમ ઓછું કરવું, લોહીમાં શર્કરાના પ્રમાણ પર નિયંત્રણ રાખવું, ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલમાં ઘટાડો કરવો વગેરે જેવા કાર્યો કરે છે.