બટાકા સાફ કરવામાં આવે છે, નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપીને, શાકભાજીમાં નાખવું અને પાણીથી રેડવામાં આવે છે જેથી તે સંપૂર્ણપણે પ્રવાહીથી ઢંકાયેલ ન હોય.