ખાદ્ય પદાર્થોએ આ સમય દરમિયાન ખૂબ વિકાસ થયો છે પ્રાચીન સમયમાં, મકાઈ, બટાકા, સ્ક્વોશ, અને અન્ય શાકભાજી અને ફળો થેંક્સગિવીંગ તહેવારમાં સેવા આપતા હતા.