બ્રોકલી માં રહેલ લોહ તત્વ દાંત ની રક્ષા માટે ઇનેમેલ-ડિગ્રેડિંગ એસિડ ની વિરુધ્ધ દીવાર નું કામ કરે છે, જેનાથી દાગ અને કેવિટી ને રોકી શકાય છે.