ક્વાર્ટરમાં કઠોળ સીડ્સ પ્રોટીન, જેમાં લગભગ 80% દ્વારા પચાવી છે અને તે માંસ માટે એક ઉત્તમ અવેજી બનાવે છે સમાવેશ થાય છે.