ભદ્રેશભાઈ કોઠારીએ કહ્યું હતું કે, અત્યારના સમયમાં ખાદ્ય પદાર્થો શુદ્ધ અને સાત્વિક હોવા જ‚રી છે અને અમે આ નવું સાહસ શ‚ કરતાં પહેલા જૈન સમાજના અગ્રણીઓ, સંઘના ટ્રસ્ટીઓ વગેરે સાથે ચર્ચા-વિચારણા કરી હતી એટલું જ નહીં જૈન મુનિઓના આશીર્વાદ પણ મલ્યા હતા.