bulgur ભાગ દીઠ 100 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ માત્ર 56-60 ગ્રામ સમાવે છે, પરંતુ તે "અધિકાર" છે, છે, કારણ કે  જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ.