બાદમાં, સ્વાદ સાથે તટસ્થ, ચરબી હોય છે અને જ્યારે રાંધવામાં આવે છે, extractives કાઢવા, કે જેથી સૂપ સુગંધિત અને સંતૃપ્ત થવા માટે બહાર વળે છે.