તેઓ પાસે ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ પણ છે, જેનો અર્થ છે કે તેઓ અન્ય ખાદ્ય પ્રકારના પ્રોટિન અને બિન-સ્ટાર્ચી શાકભાજી જેવા ઝડપી દરે લોહીના શર્કરા વધારવા માટે છે .