નિષ્ણાતોનું માનવું છે કે આ વ્યક્તિના પેટમાં ખાસ ફંગસ રહેલી છે જેને કારણે તે જે કાર્બોહાઇડ્રેટ ખાય છે એમાંથી પાચનતંત્રમાં આપમેળે જ ઇથેનૉલ પેદા થાય છે.