આ પદ્ધતિ માં, ગરમી સારવાર પહેલાં ફળ ઝડપથી ઠંડા પાણી સાથે કોગળા અને તેમને દાંડી માંથી છાલ વગર ડ્રાય કરવા માટે પરવાનગી આપે હોઈ શકે છે.