શરૃઆતમાં વરસાદ પડતા જ ખેડૂતો દ્વારા જિલ્લામાં જુવાર, મકાઈ, તુવેર, મગ, અળદ સહિત અન્ય કઠોરનું વાવેતર કરી દેવામાં આવ્યું હતું, પરંતુ ખાસ કરીને ચોમાસાના સિઝન દરમિયાન સુરત જિલ્લામાં ડાંગર પાક મુખ્ય પાક છે.