અમીયા અરાન્ઝ-ઓટાગેઇએ જણાવ્યું હતું કે, ખેતીની શોધ થતાં ઘઉં, જવ, ઓટ જેવાં ૨૪ પ્રકારનાં પ્રાચીન અનાજના દાણા દળીને, રાંધીને ખાતા થયા.