રેસ્ટોરન્ટ "ગેરાલ્ડિન" પોલ અને વ્લાદિમીર Pozner દ્વારા ખોલવામાં આવી હતી, અને તેમના માતા માનમાં નામ આપવામાં આવ્યું છે.