દહીં, કિફિર અને અન્ય આથોવાળા ડેરી ઉત્પાદનો બનાવવા માટે અમે સંસ્કૃતિના દૂધમાં આ "સારા" બેક્ટેરિયાના ખાસ પ્રકારનો ઉપયોગ કરીએ છીએ.