મેલકા એક રાષ્ટ્રીય સાબુ મીઠાઈ છે, જે નારિયેળનાં દૂધ પર રાંધવામાં આવે છે અને પામ તેલના ચાસણી સાથે છાંટવામાં આવે છે;