આગળ, લોટને કેન્દ્ર તરફ વળેલો છે, એક "થેલી", જે જરૂરી છે ધીમેધીમે એક ફ્લેટ કેક માં તમારા હાથ ખેંચવા મધ્યમ નીચે વિનિમય અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકી કંઈક રચના કરે છે.