આ સંયોજનો રચના સાથે, પ્રોટીન ચેપ વિવિધ રોગપ્રતિરક્ષા ઉત્પન્ન કરવા માટે પરવાનગી આપે ઉપરાંત તેઓ ચરબી, ખનિજો, વિટામીન્સ અને કાર્બોહાઇડ્રેડ શોષણ પ્રક્રિયાઓમાં સંકળાયેલા છે.