મધ હંમેશાથી રસોડામાં ઉપયોગમાં લેવામાં આવતું એક સ્વાદિષ્ઠ પદાર્થ રહ્યું છે, સાથે જ સદીઓ થી એક મહત્વપૂર્ણ ઔષધી તરીકે પણ તેનો ઉપયોગ થાય છે.