આ ફળ ફાઇબર અને પેક્ટીનનો અનિવાર્ય સ્રોત છે, અને તે પણ નીચા  ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ધરાવે છે  , એટલે કે, તે ખૂબ જ ધીમે ધીમે શોષાય છે, અને તેથી, ખાવામાં સફરજન ચરબી તરીકે સંગ્રહિત નથી.