આખા કોળાનાં બીજ (શેલ) નાસ્તા માટે ખૂબ જ સરસ છે, પરંતુ શેષ કર્નલો (પેરીટાસ પણ કહેવાય છે) વધુ સર્વતોમુખી છે.