યાંગ વેઇ (જન્મ 1980); 2008 ઓલમ્પિક ઓલમ્પિકમાં સર્વશ્રેષ્ઠ ચેમ્પિયન, બે વખતની વિશ્વ સર્વશક્તિમાન ચેમ્પ