કુદરતી રીતે દરેક ઉગાડેલા છોડમાંથી પાક મળતો જ હોય છે, પણ જો તે છોડમાંથી વધારે પાક મેળવવો હોય તો તેમાં ખાતર નાખવું પડે અને આ ખાતરની જેણે શોધ કરી છે તે જસ્ટસ વોન લીબિગ છે.