ખજૂરના ગુણધર્મોઃ ખજૂરનું ફળ રુચિકર, મધુર, શીતળ, પાચક અને પુષ્ટિકારક હોય છે. તે અગ્નિવર્ધક તથા હૃદય માટે હિતકારી તો છે જ, સાથે કફ, પિત્ત, વાત અને અનિદ્રાનાશક પણ છે. ખજૂરમાં વિટામિન એ, બી અને સી, પ્રોટીન, ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, સોડિયમ, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, આર્યન વગેરે તત્ત્વો હોય છે.