પોર્ક ટેન્ડરલાઈન (350 ગ્રામ) માં, આશરે 1.5 સેન્ટિમીટર જાડા વિશેની એક પુસ્તક તરીકે માંસને ખોલવા માટે એક ચીરો બનાવવામાં આવે છે.