દરેક સ્વસ્થ વ્યકિત એ કડવા દ્રવ્યોનું સેવન કરી શકે. પરંતુ પિત્ત પ્રકૃતિવાળા, કફપિત્તના રોગોવાળા, ડાયાબિટિશ, તાવ, કૃમિ, લોહીનો બગાડ, એસિડિટી, બળતરાં આ બધા રોગોમાં કડવો રસ ખૂબ જ લાભદાયી નિવડે છે. શરદઋતુ અને ગ્રીષ્મઋતુ એટલે કે ઉનાળાની ઋતુમાં પણ કડવો રસ લેવામાં આવે તો તે લોહીની અંદરની ગરમીને ઓછી કરે છે, કફમાં પણ ફાયદો કરે છે. પાચનમાં સુધારો કરે છે. શરીરમાં સ્ફૂર્તિ રહે છે.