જ્યારે સેલિયેકમાંના કોઈ વ્યક્તિ ગ્લુટેનનો ઉપયોગ કરે છે, ત્યારે તેમના શ્વેત રક્ત કોશિકાઓ તેમની નાની આંતરડાના આવરણ પર હુમલો કરે છે, જેને લીલોસ એટોપ્રો કહેવાય છે.