એલર્જી એ સ્થિતિ છે, જેમાં આપણું રોગપ્રતિકારક તંત્ર ઘણું સંવેદનશિલ બની જાય છે, અને કોઈપણ સામાન્ય બાબત પ્રત્યે ઘણું ઝડપી શારીરિક પ્રતિક્રિયા ઉત્પન કરે છે.