નાના ટુકડાઓમાં માંસ, ક્યુબ્સમાં ચરબીનો કટ, ડુંગળી - અડધા રિંગ્સ, અને ગાજર - ચોક્કસપણે મોટા સ્ટ્રો દ્વારા, અન્યથા તે ભવિષ્યના પીલવોના સમગ્ર સ્વાદને બાળી નાખશે અને નાશ કરશે.