આંબળામાં રહેલું ક્રોમિયમ કાર્બોહાઇડ્રેટ મેટાબોલીઝમને રેગ્યુલેટ કરે છે અને તેનાથી શરીર ઇન્સ્યુલીનને વધારે સિસ્પોન્ડ કરે છે અને માટે બ્લડ ગ્લુકોઝનું સ્તર નિયંત્રિત રહે છે.