બે પ્રકારના કુંભણિયા જોવા મળે છે તેમાં એક આવે છે જેમાં લાલ-લીલા મરચાના પટ્ટી ભજીયા અને બીજા આવે છે શાકભાજી ને જીણી સંભારીને બનાવામાં આવતા ભજીયા.