અને બધા કારણ કે ચરબીનું અણુ વધુ અને વધુ બની રહ્યું છે તે જ થાય છે જ્યારે આપણે ગરમ પાણી સાથે ટેપ ખોલીએ છીએ: પ્રથમ તે ઠંડો વહે છે, અને પછી બધું ગરમ છે આ જ ફેરફારો દૂધ સાથે થાય છે દૂધની ચરબીની માત્રા તેના જથ્થા દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે.