આ વાનીને બટેટા છૂંદેલા હોય છે, જે ઉકળતા રહેલા લવણમાં સંક્ષિપ્તમાં ડૂબી જાય છે, તેના કરતાં તેઓ ગાઢ અને ચપળ પોત મેળવે છે.