ઘણા અમેરિકનોને તેમના ખોરાકમાં આગ્રહણીય રકમ (પુખ્ત વયના માટે 4,700 મિલિગ્રામ / દિવસ) ન મળે પૂરતી પોટેશિયમ નથી વપરાશ વધી બ્લડ પ્રેશર તરફ દોરી જાય છે અને સ્ટ્રોક એક વધારો જોખમ.