લુણાવાડા પંથકમાં કાચી કેરીમાંથી આંબોળિયા બનાવવામાં મુખ્યત્વે વિશેષ કરીને પછાતવર્ગ સહિતના નાના ખેડૂતો દ્વારા ગામે ગામે આ વ્યવસાયને કરવામાં આવે છે.