સૌ પ્રથમ, Horeca વ્યાખ્યા, લગભગ જાહેર કેટરિંગ તમામ પોઈન્ટ આવરી લેવામાં કારણ કે શબ્દ સાર ખરીદી જગ્યાએ સીધો ઉપયોગ પ્રક્રિયા વ્યક્ત કરે છે.