આ કરવામાં આવે છે કે જેથી તાજા લોટને શેકીને પછી રફ અને હાર્ડ ન હતી, પછી આવી કાર્યવાહી આવરિત કરવામાં આવશે કેક નરમ અને રસાળ છે.