રહસ્ય એ છે કે રસોઈ દરમ્યાન લોબ્યુલ્સ અકબંધ રહે છે: પાણી અને બિસ્કિટનો સોડા (આ સફરજનનો જથ્થો સોડાના બે ચમચી માટે પૂરતા છે, અને પાણી - જેથી માત્ર સફરજનને આવરી લે છે) ના મિશ્રણમાં જળવાયેલી હોવી જોઈએ, ઉપરના દમનથી.