અડદિયો બનવા માટે સૌ પ્રથમ ઘી ગરમ કરીને દૂધમાં ભેળવી અડદના લોટને તેમાં નાખી દબાવીને બે થી અઢી કલાક ઢાંકીને મૂકી રાખો. ત્યાર પછી એ લોટને ચોખાની ચાળણીમાંથી ચાળી લો. જેથી એમાં કણી ના રહી જાય.