જેમ જેમ લોટનો આધાર સમૃદ્ધ અથવા દુર્બળ યીસ્ટના કણકનો ઉપયોગ કરી શકાય છે, તેમનો આધાર કિફિર પર સોડા અથવા તૈયાર પોફ સ્તરો સાથે રાંધવામાં આવે છે.