ચટણી માટે માખણના માખણને ફ્રાયિંગ પાનમાં ઓગાળવામાં આવે છે, તે લોટ સુધી લોટ સુધી ફ્રાય કરો, પછી દૂધની પાતળા ટપકવું જ્યારે ચટણી ઘાટી નથી, તેને રાંધવા, સતત ગરમીથી, ઓછી ગરમી પર.