લેકટેઝ વડે લેકટોઝનું ગ્લુકોઝ અને ગેલેકટોઝ નામના બે ઘટકોમાં વિભાજન થાય છે ત્યારબાદ તે શરીરમાં આસાનીથી પચી જાય છે.