ત્યારબાદ, સ્થિર દહીં સમૂહ પર મરચી રસ રેડવામાં આવે છે અને ફરીથી આઈસ્ક્રીમ સંપૂર્ણ ઘનીકરણ સુધી ફ્રીઝરમાં માં મૂકવામાં આવે છે.