આપણામાંના મોટા ભાગનાં લોકો માટે, શાકભાજી ખાવાથી સમસ્યા ન થાય ત્યાં સુધી તેઓ બગાડ્યા નથી અને યોગ્ય રીતે ફરીથી પ્રસારિત થાય છે, જેમાં નાઈટ્રેટ સાથે કોઈ સંબંધ નથી.