પકોડાને વધારે ક્રિસ્પી બનાવવા હોય તો લોટના મિશ્રણમાં થોડો રવો કે પછી ચોખાનો લોટ ભેળવી દો આનાથી પકોડા સ્વાદિષ્ટ અને ક્રિસ્પી થશે.