ખાદ્ય ઇતિહાસકારો મધ્યયુગના મધ્યભાગમાં ડિગ્ડ ઇંડાના ઉત્ક્રાંતિને શોધી કાઢે છે, અને નોંધો કે સ્ટફ્ડ, બાફેલા ઇંડા માટેના પ્રારંભિક મુદ્રિત વાનગીઓ મધ્યયુગીન યુરોપીયન ગ્રંથોમાં દેખાય છે.