ગુજરાતનો સૌરાષ્ટ્ર પ્રદેશ દેશના કુલ મીઠા ઉત્પાદનમાં 70 ટકા હિસ્સો ધરાવે છે. મીઠા ઉદ્યોગ પર અંદાજે 25,000થી વધારે પરિવારો પર નભે છે.