આ હકીકત એ સૂચવ્યું કે કોફી એલર્જન ભઠ્ઠીમાં પ્રક્રિયા બચી જાય છે, અને તેથી પીવાના કોફી ચોક્કસ લોકોમાં એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ થવાની ધારણા છે.