જંગલી ચોખા બીજ ત્યારથી પહેલેથી 20 એમિનો એસિડ 18 છે, ગુમ બે કરી અને કઠોળો, મસૂર અને અન્ય કઠોળ સાથે પડાય હોવું જોઈએ.