ડાયોટોલોજી એ ત્રણ જૂથોમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ ધરાવતા તમામ ઉત્પાદનોને વિભાજિત કરવાનું પસંદ કરે છે - નીચા, મધ્યમ અને ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ સાથે.