માત્ર ફળાહાર તરીકે જ નહીં પરંતુ સફરજનમાથી જામ ,ચટણી જ્યુસ ,મુરબ્બો જેવી વિવિધ વાનગી બનાવી તેને ઉપયોગમાં લઇ શકાય છે.