જો લણણી અથવા પ્રોસેસિંગમાં ક્રોસ-પ્રદૂષણને ધ્યાને લીધેલુંું છે, ઉદાહરણ તરીકે, જો કોકોઆના દાળો સાધનો પર પ્રોસેસ કરવામાં આવે છે જે ઘઉં, જવ, અથવા રાય પર પ્રક્રિયા કરે છે, તો શુદ્ધ, બિન-ચૂનાના ચૉકલેટ માટે પણ શક્ય છે કે જો તે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્યનો બીટ ધરાવે છે.