જો તમે રાંધેલી ગાજર અને  કાચાના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સની  તુલના કરો છો, તો પ્રથમ કેસમાં, 70 એકમોની સંખ્યા અને બીજા કિસ્સામાં 15 છે.