આ વસ્તુઓ સામાન્ય રીતે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય-સહનશીલ સમુદાય માટે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્યમાન સોયા સોસ અને (કેટલાક કિસ્સાઓમાં) લોટમાં બનાવવામાં આવે છે, તેથી પી. એફ. ચાંગ ગ્લુટેન-અસહિષ્ણુ સમુદાય માટે એક સ્વાગત ચીની ખોરાકનો વિકલ્પ પૂરો પાડે છે.