કેટ્ઝ ગ્લુટેન ફ્રી સર્ટિફિકેશન સંગઠન દ્વારા પ્રમાણિત ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે, જેમાં ગ્લુટેન દીઠ 10 ભાગમાં 20 ભાગો પરીક્ષણ કરવાની જરૂર છે.