અથાણાંના માંસ માટે પશુ ચિકિત્સા નિયંત્રણ હોવું જરૂરી છે (જેમ કે કતલખાના સ્ટેશન અથવા ખાસ પ્રમાણપત્રની સીલ દ્વારા પુરાવા).