કંદ સાફ કરવાની જરૂર નથી, પરંતુ માત્ર કાળજીપૂર્વક ધોવામાં આવે છે, મીઠું અને માખણ સાથે ટોચ પર ઘસવામાં આવે છે અને દરેકને અલગ વરખ કટમાં મૂકો.