સૌથી પહેલા બટેટાની છાલ ઉતારી તેને સાફ પાણીથી ધોઈ લો. એક મોટા વાસણમાં બરફ, મીઠું અને પાણી મીક્ષ કરો. હવે આ વાસણમાં બટેટાની ચીપ્સ પાડી લો. ચીપ્સ કટ થઈ જાય એટલે તેને 10 મિનિટ સુધી બરફના પાણીમાં જ બોળી રાખો. ત્યાં સુધીમાં એક પેનમાં તેલ ધીમા તાપે ગરમ થવા મુકી દો. 10 મિનિટ બાદ બટેટાની ચીપ્સને પાણીમાંથી કાઢી કોરી કરવા રાખો. તેલ ગરમ થયા પછી તેમાં એક એક ચીપ્સને છુટ્ટી પાડી તળી લો. ચીપ્સ તેલમાં મુક્યા બાદ તેને સતત હલાવતાં રહો. ચીપ્સ કડક થઈ જાય એટલે તેમાંથી કાઢી લો અને જો જરૂર જણાય તો મરચું અને મીઠું છાંટી એરટાઈટ ડબ્બામાં તેને ભરી દો.