ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અસહિષ્ણુતા બે મુખ્ય કારણો Celiac રોગ છે - આંતરડાના અસ્તર- અને બિન- Celiac ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સંવેદનશીલતા માં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય એક સ્વયંપ્રતિરક્ષા પ્રતિક્રિયા છે.