જો તમારી પાસે સ્ટીમર ન હોય અથવા તમને ચિકનને સુરક્ષિત રીતે બાફવું વિશે વિશ્વાસ ન હોય, તો તમે તેના બદલે ચિકનને સાલે બ્રેake કરી અથવા ગૂંચવી શકો છો માત્ર પાણી અથવા ચિકન સૂપ સાથે વારંવાર તેને ઝાડવું ખાતરી કરો, તેથી તે સૂકા નથી ટર્કી, ગોમાંસ, ડુક્કર અને માછલીની દુર્બળ કાપ પણ સ્વીકાર્ય છે.