દૂધ એ અનેક પ્રોટીન આપતું અને સ્વાસ્થય માટે લાભકારક છે,પરંતુ કેટલાક લોકો આ દૂધને પચાવી શકતા નથી,અને આવા લોકો માટે દેશમાં કેટલીક દૂધ કંપનીઓ દ્વારા લેકટોઝ ફ્રી દૂધ તૈયાર કરી વેચવામાં આવે છે,પરંતુ આ ભારતીય કંપનીઓને લેકટોઝ ફ્રી દૂધનાં ઉત્પાદન માટેની ટેકનોલોજી માટે વિદેશ પર નિર્ભર રહેવું પડે છે,અને દેશનાં મોટા ભાગનાં ડેરી ઉત્પાદકો ડેન્માર્ક જેવા દેશોમાં કૃત્રિમ રીતે વિકસીત એન્ઝાઈમ્સ આયાત કરીને લેકટોઝ ફ્રી દૂધ તૈયાર કરવામાં આવે છે.