આ ગૂંચવણભરી શબ્દ હોઈ શકે છે કારણ કે શબ્દ "શુદ્ધ" તંદુરસ્ત લાગે છે પરંતુ શુદ્ધ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની વ્યાખ્યા મુશ્કેલ છે.