સર્વેક્ષણ અનુસાર ગુજરાતમાં પ્રતિ વ્‍યક્‍તિ 435 ગ્રામ દૂધની ઉપલબ્‍ધતા હોવા છતાંય ગુજરાત દેશમાં પાંચમા ક્રમે છે. જયારે કે દેશમાં દૂધના કુલ ઉત્‍પાદનમાંથી 8 ટકા જેટલા દૂધનું ઉત્‍પાદન ગુજરાતમાં થાય છે. દૂધ ઉત્પાદન ક્ષેત્રે પણ ગુજરાત દેશમાં પાંચમા ક્રમે આવ્‍યું છે.