અમે બિનજરૂરી હેડ કાપી, કાળજીપૂર્વક ત્વચા સ્તર દૂર, ફિન્સ દૂર કરો અને કાળજીપૂર્વક પર્વત પટલના પ્રથમ ભાગ પર રિજ દૂર કરો, અને બીજામાંથી આપણે પહેલેથી જ કોસ્ટલ હાડકા સાથે રિજને અલગ કરીએ છીએ.