પ્રથમ, તે ખનિજ પદાર્થો (કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, આયર્ન, નિકલ, કોપર, મેંગેનીઝ, બેરીયમ) અને વિટામિન્સ (A, B2, B અને D) ની વિશાળ માત્રા ધરાવે છે.