તે કોઈની માટે મહત્વપૂર્ણ લાગતું નથી, પરંતુ રસાયણશાસ્ત્રમાં જવા વગર કહીએ છીએ કે, જો તેનાથી વિપરીત કરવામાં આવે તો, પ્રતિક્રિયામાં ખોટું થશે, દારૂ તૂટી જશે અને પછી તેના તીવ્ર આલ્કોહોલ સ્વાદને છોડી દેશે.