જો કે, વિદ્યાર્થીઓ ત્રણ ચોક્કસ ટ્રેક પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે: કૃષિ અને ઇકોલોજી, ખોરાક અને સમાજ, અથવા અર્થશાસ્ત્ર અને નીતિ.