માછલીને મીઠું અને સીઝનીંગથી ઘસવામાં આવે છે, જે મેયોનેઝ અને સોયા સોસના મિશ્રણથી બાહ્ય અને અંદરથી ઉકાળીને, બે કલાક માટે છોડી જાય છે.