જરદાળુમાં મોટા પ્રમાણમાં ફોટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ , ખાસ કરીને બીટા-કેરોટિનનો સમાવેશ થાય છે , જે તમારા કોશિકાઓને નુકસાનથી બચાવવા મદદ કરે છે.