લાલ કેવિઆરના લાભો ઉત્પાદનમાં રજૂ કરેલા વિટામિનો અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સના વિશિષ્ટ સમૂહ દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે: