સરકારના 60: 40ના ધારાધોરણ મુજબ રાઇસ મીલોમાં જતી ડાંગરના ફોતરા અને કણકી કાઢવાની પ્રક્રિયામાં 60 ટકા જેટલા ચોખા નીકળે છે અને બાકીની 40 ટકા જેટલી કુસકી નીકળે છે.