પ્રથમ, અમે બઝારમાં જઈએ છીએ અને સારા તાજા કોશોર (અથવા હલાલ માંસ) ખરીદીએ છીએ, વધુ સારી - યુવાન લેમ્બ તમે, અલબત્ત, વાછરડાનું માંસ અથવા ચિકન ઉપયોગ કરી શકો છો, ટર્કી બાકીના ઉત્પાદનો તાજા અને ગુણવત્તા હોવા જોઈએ.