બેકિંગ ટેકનોલોજી લોકો થોડા સમય બાદ કુશળ છે - 1200 ઇ. સ. પૂર્વે. e. પ્રથમ યીસ્ટના 1680 માં માઈક્રોસ્કોપ હેઠળ જણાયાં હતાં, પરંતુ પછી તેમની હલચલના ઓછામાં ઓછા કેટલાક સજીવ તરીકે ઓળખાયેલ નથી બાદબાકીના કારણે.