માછલીના પટલને ઠંડા પાણી સાથે લાંબા સમય સુધી ધોવાઇ જાય છે, પછી એકસરખી સ્થિતિસ્થાપક સમૂહ પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી સંપૂર્ણપણે કચડી અને મિશ્ર થાય છે.