નવા ખાદ્ય ટ્રકને ખોલવા માટે તે 20,000 થી 100,000 ડોલરથી વધુની કિંમતે ખર્ચ કરે છે, તેથી મોટાભાગના સાહસિકોને શરુ થતી વખતે કોઈ પ્રકારની ધિરાણની જરૂર પડશે.