રાષ્ટ્રીય રાંધણકળામાં ભારતીય રોટલીનો ઉપયોગ માત્ર ચોક્કસ વાનગીઓ માટે જ પૂરક તરીકે જ નહીં, પણ કટલરી માટે અવેજી તરીકે પણ થાય છે, જે ભારતીયો પ્લેટ્સમાંથી ખવડાવી રહ્યા છે.