કોકોએ ઉતારાથી એચડીએલ ("સારા") કોલેસ્ટરોલનું સ્તર વધારવામાં મદદ મળી શકે છે, 2007 ના સામાન્ય અભ્યાસના 25 સ્તર અથવા સામાન્ય રીતે એલિવેટેડ કોલેસ્ટેરોલ સ્તરો ધરાવતા 2007 લોકોના અભ્યાસને સૂચવે છે.