વ્હાઇટ ચોખા સારી રીતે સ્વીકારવામાં આવે છે અને શરીર દ્વારા પચાવી છે, પરંતુ જ્યારે તમે લાલ ની રચના સાથે સરખાવવા માટે, તે પણ ઉપયોગી પદાર્થો સંખ્યા દ્વારા ગુમાવી જ છે.