અમેરિકાની યુનિવર્સિટી ઓફ ટેક્સાસની જિફેંગ વૂના અનુસાર શોધ દરમિયાન દરરોજ જીઆઇ ભોજન નહી કરનારાઓની તુલનામાં જીઆઇ યુક્ત ભોજન કરતાં લોકોમાં 49 ટકા વધારે જોખમ જોવા મળ્યું છે.