સાર્વક્રાઉટની જેમ, તેના રસમાં એસકોર્બિક એસિડ, તેમજ વિટામિન 'પીનો સમાવેશ થાય છે, જે વહાણની દિવાલોના સ્વરને અસર કરે છે, જે તેમને વધુ સ્થાયી અને ટકાઉ બનાવે છે.