ઘણીવાર શિખાઉ રસોઈયા ભૂલભરેલી માન્યતા હતી કે તે ખૂબ જ લાંબી અને ઉપદ્રવી છે યીસ્ટના કણક ઉત્પાદનોના તૈયારી હાથ ધરવા માટે ભયભીત હોય છે.