યેલે યુનિવર્સિટી, બીએમજે ઓપન ડાયાબિટીસ રિસર્ચ એન્ડ કેરમાં આ વાત સામે આવી છે કે રોજ અખરોટનું સેવન કરવાથી ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું થઈ જાય છે.