જ્યારે વિટામિન ‘ડી’ પાણીમાં અદ્રાવ્ય છે, ચરબીમાં દ્રાવ્ય છે તેથી વધારાનું વિટામિન ‘ડી’ મૂત્ર દ્વારા બહાર ફેંકાતું નથી અને કલેજા (યકૃત)માં તેનો સંગ્રહ થાય છે જે નુકસાનકારક બને છે.