પ્રિયંકા જ્યારે બરેલીમાં હાઇસ્કૂલમાં અભ્યાસ કરતી હતી, એ દરમિયાન તેણે May Queen ટાઇટલ જીત્યું હતું. ત્યાર બાદ તેણે ફેમિના મિસ ઇન્ડિયા 2000માં ભાગ લીધો અને ફેમિના મિસ ઇન્ડિયા વર્લ્ડ બની, ત્યાર બાદ તેણે મિસ વર્લ્ડનું ટાઇટલ જીત્યું. મિસ વર્લ્ડ 2000 બન્યા બાદ પ્રિયંકાએ કોલેજનો અભ્યાસ અધૂરો છોડી દીધો હતો, કારણ કે મિસ વર્લ્ડ બનતાં જ તેને ફિલ્મોની ઓફર મળવા લાગી હતી.