ત્રીજા કમ્પોનન્ટ એન્ટીઑકિસડન્ટ છે, બે દિશામાં કાર્યરત: તેમની પાસે બળતરા વિરોધી અસર હોય છે અને મુક્ત રેડિકલની હાનિકારક અસરોથી બૉડી સેલને રક્ષણ આપે છે.