મરચાના ભજિયામાં જે મસાલો બનાવવામાં આવે છે કે મસાલામાં તજ-લવીંગ, ગરમ મસાલો આ બધુ મિશ્રણ કરી તે મરચાના ભજિયા બનાવવામાં આવે છે.