આદર્શરીતે તમામ પ્લેટ મશરૂમ્સને અથાણાંવા માટે યોગ્ય છે: મશરૂમ્સ, ફ્રક્કલ્સ, રાયઝિકી, ચિંતરેલ્લે, સેરોબલ, રસૂલ, પાનખર મશરૂમ્સ અને ચેમ્પીનન્સ.