મલાઈ કાઢી લીધેલું દૂધ પ્રક્રિયા એ સમજાવી શકે છે કે સંપૂર્ણ દૂધની સરખામણીમાં તે શા માટે ખીલની તીવ્રતા સાથે જોડાય છે.