પોલિઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સ (પ્યુએફએ), ફેટી એસિડ્સનું કુટુંબ છે જેમાં ફેટી એસિડ કાર્બન ચેનની અંદર બે અથવા વધુ ડબલ બોન્ડ્સ અડીને કાર્બન પરમાણુ જોડાય છે.