પાણીપૂરીનું નામ સાંભળતા જ નાના-મોટા દરેક લોકોના મોંમાં પાણી આવી જાય છે પાણીપુરી પ્રખ્યાત નાસ્તો છે તેની ઉત્તર ભારતમાં પાણીપુરી અથવા ગોલગપ્પા, પૂર્વ ભારત પાણીપુરી અને પશ્ચિમ ભારત ના નામથી ઓળખવામાં આવે છે ભારતના લોકો તેને ખાસ કરીને બપોરે અથવા સાંજના સમયે ખાવાનું પસંદ કરે છે.