ઔદ્યોગિક સ્કેલ પર ક્ષાર જલવિચ્છેદનના જેમ યીસ્ટના પ્રોટીન, કારણ કે ઉપયોગી પદાર્થો સંખ્યાબંધ નોન-ફૂડ સામગ્રી માટે વપરાય છે  સૂકા બરફના,  ETHYL દારૂ, ગ્લુકોઝ, વગેરે