ગુવારમાં પ્રોટીન, ભળીજાય એવું ફાઈબર, ઘણા પ્રકારના વિટામીન, જેવા કે વિટામીન કે અને એ અને પુષ્કળ પ્રમાણમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ મળી આવે છે.