માછલીના લુસિઅન્સને વ્યાવસાયિક શેફ દ્વારા ઉત્કૃષ્ટ અર્થસભર સ્વાદ, નાજુક પોત, માંસની સુખદ પ્રકાશ છાંયો અને હાડકાંની પ્રમાણમાં નાની સંખ્યા માટે પ્રશંસા કરવામાં આવે છે.