6 ડિગ્રી નીચેના તાપમાનમાં તેઓ "ઠંડું પડે છે" તેઓ લાળ બનાવે છે અને ઓક્સિજનની હાજરીમાં પ્યોટ્રિકિવ બેક્ટેરિયા ઝડપથી વિકાસ પામે છે.