ઘરે ધમધમાટ ગુજરાતી શાક-દાળ બનાવવા હોય કે પછી છોલે, પનીરની સબ્જી કે દાલ તડકા બનાવવી હોય તો ગરમ મસાલાની તરત જ જરૂર પડે છે.