રિફાઈન્ડ લોટ સાથે બનેલી બ્રેડ ઘઉંની બ્રેડ કરતાં વધુ સમય સુધી ચાલે છે અને તે સોફ્ટ પ્રકાશની રચના છે જેથી ઘણા લોકો પ્રેમ કરે છે રિફાઇનિંગને કારણે વ્હાઇટ બ્રેડને પોષક મૂલ્યનું મુખ્ય નુકસાન થયું છે, કારણ કે પ્રક્રિયામાં ઘણી સારી વસ્તુઓ દૂર કરવામાં આવે છે.