આ પકવવાની પ્રક્રિયામાં ટમેટા અને મસાલાની એકરૂપ સંયોજનથી તે ઘણા વાનગીઓને પૂરક અથવા તેમને સેવા આપવા માટે અનિવાર્ય બનાવે છે.