પર્સમમના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ  50 ની શ્રેણીમાં અલગ અલગ હોય છે, અને આ સરેરાશ માનવામાં આવે છે, તેથી તે ડોઝ થવું જોઈએ.