આ પ્રકારની લોકપ્રિયતા મરઘાના માંસના આહાર ગુણોને લીધે છે, તેની રસાળપણું, જે પૅન પર તળીને અને જ્યારે બ્રેઝિયરમાં બળી જાય ત્યારે તે ચાલુ રહે છે.