જ્યારથી પરિષ્કૃત એટલે “રીફાઇન્ડ તેલ” (જે બનતી વખતે ઉચા તાપમાન, હેગ્જેન, કોસ્ટિક સોડા, ફોસ્ફોરિક એસીડ, બ્લીચીંગ વગેરે ઘાતક રસાયણોમાંથી પસાર થાય છે) ટ્રાસફેટ યુક્ત પૂર્ણ કે આંશિક હાઈડ્રોજીનેટેડ વસા એટલે કે વનસ્પતિ ઘી (જેનો ઉપયોગ બધા પેકેટબંધ ખાદ્ય પદાર્થો અને બેકરી બનાવટમાં બનાવવામાં કરવામાં આવે છે) રાસાયણિક ખાતર, જંતુનાશક, પ્રીજવેર્ટીવ, રંગ,રસાયણ વગેરે નો ઉપયોગ વધેલ છે ત્યાર થી ડાયાબીટીસ ના રોગીઓ ની શક્યતા વધી છે.