હમણાં, કેવી રીતે બતક એક મરચી સાથે રાંધવા માટે તેથી, મરઘા સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ જાય છે, ટુવાલથી સૂકવવામાં આવે છે અને વિશાળ મીઠું અને મરી સાથે અંદર અને બહાર ઘસવામાં આવે છે.