મેંગો સ્ક્વોશ બનાવવા માટે સૌપ્રથમ કેરીનો પલ્પ કાઢી લો. હવે પલ્પને પીસીને ગળણીથી કેરીનો ઘટ્ટ રસ એક વાસણમાં કાઢી લો. હવે મીડિયમ ફ્લેમ પર એક કડાઈમાં લીંબુનો રસ અને ખાંડ અથવા ગોળ મિક્સ કરીને તેની સિરપ બનાવી લો. જ્યારે સિરપ ઠંડું થઈ જાય ત્યારે કેરીનો ઘટ્ટ રસ તેમાં મિક્સ કરી લો.