અલબત્ત, રાંધવા વખતે, કેટલાક માઇક્રોએલમેટ્સ અને વિટામિનોનો નાશ થાય છે, પરંતુ તેનો અર્થ એ નથી કે આવી વાનગી તે મૂલ્યવાન નથી.