14-17 દિવસ પછી, ધીમેધીમે વાઇનને ડ્રેઇન કરો, 65-70 ડિગ્રી સે, ફિલ્ટર, બોટલમાં કૉર્ક કરો, 2-6 મહિના માટે ઊભા થાઓ.