સુગર પાણી ઓગળેલા, અને જ્યારે ચાસણી ઉકળે, તે એક બરછટ ખમણી પર લોખંડની જાળીવાળું કોળું માંસ પર મૂકવા અને વારંવાર stirring સાથે જાડા સુધી બાફેલી છે.