વરખમાં બીટને સાલે બ્રેક કરવા માટે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પૂર્વ-સળગાવવામાં આવે છે અને 180 ડિગ્રી તાપમાનમાં ગરમ ​​થાય છે, ગ્રિલને સરેરાશ સ્તર પર સુયોજિત કરે છે.