સાઇટ્રિક એસિડ એક ચેલેટીંગ એજન્ટ, જીવાણુનાશક દવા, ફૂગનાશક, એન્ટીકોએગ્યુલેન્ટ, કૃષિ રસાયણ, રોગનિવારક એજન્ટ, સીક્વેસ્ટન્ટ અને હેમેટોલોજીક એજન્ટ છે.