અભ્યાસો દર્શાવે છે કે વનસ્પતિ ખોરાક ફાયબર ઊંચી તંદુરસ્ત પાચન તંત્ર, સામાન્ય ચયાપચય, નીચા શરીર ચરબી ચાવી છે.