એસ. પીયોજિન માંસયુક્ત બેક્ટેરિયા છે, જે ઝેરનું ઉત્પાદન કરે છે જે શરીરના કોશિકાઓનો નાશ કરે છે , ખાસ કરીને લાલ રક્તકણો અને શ્વેત રક્તકણો .