સ્વાદુપિંડને લગતું લિપેઝ ટ્રાઇસીલેગ્લાયકેરોલ્સને ડાયસીલેગ્લિસરોલ્સ, મોનોએસીલેગ્લિસરોલ્સ અને ફ્રી ફેટી એસિડ અને ગ્લિસેરોલમાં તોડે છે.