ગુજરાત અને મહારાષ્ટ્રમાં મોટા ભાગે મધ્ય પ્રદેશ, રાજસ્થાન, પંજાબ, યુ. પી અને સૌરાષ્ટ્રના ઘઉંની ખરીદી થતી હોય છે.