તૈયાર મશરૂમ્સ ઠંડી ચાલી પાણી ઘણી વખત હેઠળ કોગળા, તો તે આ marinade લાંબા જાળવણી સુનિશ્ચિત કરે છે, અને તેથી, જેમ કે જાળવણી બગાડ ભય વિના એક અથવા વધુ વર્ષ સંગ્રહ કરવા શક્ય છે.