રસોઈ તેલ ગરમી તરીકે સ્નિગ્ધતામાં ફેરફાર કરી શકે છે અથવા ન પણ કરી શકે છે, જ્યારે કે તેઓ ઠંડી તરીકે ઘણા વધુ ચીકણું બની જાય છે.