તે નોંધવું યોગ્ય છે કે, તેના સ્પષ્ટ લાભો હોવા છતાં, રાઈના લોટમાંથી બ્રેડ શરીર દ્વારા ઘઉં કરતાં વધુ શોષણ થાય છે.