આ ઘટકો સમાવતી ખાતર, જરૂરી છિદ્રાળુતા મેળવાય છે કારણ કે તેઓ બેકિંગ પાવડર અને છટકું હવા અને ભેજ ભૂમિકા ભજવે છે.