કેન્સરથી બચાવનાર ખોરાકમાં બિટાકેરોટીન વિટામિન-સી, વિટામિન-ઇ, ઝિંક, કોપર, લોહતત્ત્વ વગેરે એન્ટિઓક્સિડન્ટ ધરાવતા સમૃદ્ધ ખાદ્યોમાં ગાજર, પાલક, ટામેટાં, શક્કરિયા, જામફ્ળ, નારંગી, પપૈયા, તડબૂચ, પિસ્તા તદુપરાંત લસણ, કાંદા, ઓટ્સ, સોયાબીન તથા તેનું તેલ, રાઇ, અળસી અને તલનું તેલ, મગફ્ળી, કાળા મરી, લવિંગ, અજમો, હળદર વગેરેનો સમાવેશ થાય છે.