2012 ના એક અધ્યયનમાં જાણવા મળ્યું છે કે આખા અનાજ ખાવાથી શુદ્ધ અનાજ ખાવાથી શરીરની ચરબીમાં ઘટાડો થાય છે, અને આખા અનાજના સંશોધનની સમીક્ષાથી જાણવા મળે છે કે આખા અનાજનો વપરાશ સમગ્ર શરીર ચરબી ઘટાડવા માટે મદદ કરે છે.