દૂધ સ્વાદે મધુર, શક્તિવર્ધક, પિત્ત મટાડનાર, પચવામાં ભારે, વાયુ કરનાર, સંપૂર્ણ પોષણ આપનાર, બુદ્ધિવર્ધક, પેશાબ સાફ લાવનાર, શરીરનું કદ વધારનાર, ખોરાક પ્રત્યે રુચિ વધારનાર ગણાયું છે.