સંશોધન એવું જણાવે છે કે ટેટી કે તરબુચને રૂમ ટેમ્પ્રેચર પર જ રાખવા જોઈએ, તેના કારણે તેમાં રહેલા એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સનું સ્તર સમાન રહેશે.