Lyusen ઓલિવ, રસોઇયા, વિખ્યાત રેસ્ટોરન્ટ અને 1860 માં "હર્મિટેજ" રેસ્ટોરન્ટ માલિક શોધ અને એક નવી વાનગી, જે તેમણે કહેવાય તૈયાર "મેયોનેઝ હરણનું માંસ.