1905 માં, ઇંગ્લેન્ડના વિલિયમ ફ્લેચર નામના એક અંગ્રેજ વ્યક્તિએ નક્કી કર્યું કે શું વિશિષ્ટ પરિબળોને દૂર કરવા, કે જે વિટામિન્સ તરીકે ઓળખાય છે, ખોરાકથી રોગો તરફ દોરી જાય છે .