પ્રથમ તમારે સમજવું જરૂરી છે કે કયા પ્રકારની સરકો છે સૌથી સામાન્ય કૃત્રિમ છે અથવા, જેને ટેબલ કહેવાય છે, જે મોટાભાગે વાનગીઓની તૈયારીમાં હોસ્ટેસીસ દ્વારા ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તેમજ ડબ્બામાં અને પકવવામાં.