પ્રાચીન કાળથી પનીર રસોઈમાં માનનીય સ્થાન ધરાવે છે, તેના માટે તેની સમૃદ્ધ વિટામિન રચના, ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદના ગુણો અને ઉત્પાદનની વૈવિધ્યતા છે.