– તેલ ગરમ થાય ત્યાં સુધી પનીરના મિશ્રણને થોડુંક હાથમાં લઈને વચ્ચે કાજૂ-સુકી દ્રાશ્ર ભરો અને પછી તેના ગોળ ગોળ લુવા બનાવીને કોફ્તાનો આકાર આપો.