જ્યારે પોપકોર્ન ગરમ થાય છે, તો કર્નલની અંદર પાણી વરાળમાં વિસ્તરણ કરવાનો પ્રયાસ કરે છે, પરંતુ તે બીજ કોટ (પોપકોર્ન હલ અથવા પેરિકાપાર્) દ્વારા છટકી શકે નહીં.