બીફ મેન્ટલ્સ માટે નાજુકાઈવાળા માંસને ઉડીથી છરી સાથે અદલાબદલી કરવામાં આવે છે, પરંતુ પ્રક્રિયાને ઝડપથી વધારવા માટે તે એક માંસ ગ્રાઇન્ડરરની પરવાનગી આપે છે, જે સ્વાદને અસર કરશે નહીં.