સુંદર અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીની સુગંધ આવતા, ફોટો જોતાં કે તેને બનતી જોતા તરત જ આપણને તે ખાવાનું મન થઇ જાય છે, અને મનગમતી વાનગી સામે આવે એટલે આપણાં મોઢામાં પાણી આવી જતું હોય છે, આને સાયન્સની ભાષામાં લાળ કહેવાય છે.