ખોરાકની પૌષ્ટીકતા વધારવા તેના પ્રોટિનસને સુધારી શકાય કઠોળ અને અનાજના પ્રોટિનસને એમીનો એસીઙ આપવા માટે બદલી શકાય કે જે માનવ શરીરમા બેલેન્સ ઙાયટ માટે જરુરી છે.[૨૧] ઇન્ગો પોરટીક્સ (Ingo Potrykus) અનેપીટર બેયર (Peter Beyer)નું કામ કહેવાતાગોલ્ઙન રાઇસ (Golden rice) પર એ એનું સારુ ઉદાહરણ છે (નીચે જણાવ્યા મુજબ).