તેનું પ્રમાણ ઉકળતા સતત તાપમાન પર માત્રાની ઉકાળેલી ચાના એક કલાક ના પ્રથમ ત્રિમાસિક ગાળામાં માત્ર 30 ટકા આવેલું છે, પરંતુ એક કલાક પછી તે લગભગ સંપૂર્ણપણે વિઘટન પામે છે.