પછી, કૂક પહેલાં  ડુક્કરનું માંસ પાંસળી  તેઓ સારી રીતે મસાલા હોવું જોઈએ મીઠું અને મરી, ઘસવું સાથે છાંટવાની "પ્રોવેન્સ ઔષધો.