કોબી આ પ્રકારના હેડ વ્યાપકપણે સૂપમાં રાંધણ બિઝનેસ માટે વપરાય છે તળેલા અને બાફેલી, તેમજ અલગ વાનગી તરીકે અથવા સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી તરીકે.