વધુમાં, ઇંડા જરદી કોલેસ્ટેરોલ ઉપરાંત આવા lecithin, જે મગજ પ્રવૃત્તિ મદદ કરે છે અને બહુવિધ સ્કલરોસિસ, અથવા વિકાસ hampers ઘણા પોષક છે ઓલેઇક એસિડ, જે ચયાપચયની ક્રિયા સક્રિય કરે છે.