તેના બદલે, યહુદીઓ માતઝાહનો ઉપયોગ કરે છે યીસ્ટ અને બીજાં ઘૃણા "એજન્ટો", જોકે, પાસ્ખા પર્વ પર પ્રતિબંધિત નથી અને પાસ્સો રસોઈમાં વારંવાર ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.