એક યીસ્ટ માસ્ક 1 ચમચીના જથ્થામાં બિસ્કિટ યીસ્ટ (પાવડર નહીં) પાણી અથવા દૂધમાં ઉકાળવામાં આવે છે જ્યાં સુધી પાસ્તા સુસંગતતા નથી.