ભાજીમાં રહેલા પોષક તત્વોનો પુરો લાભ લેવા માટે લીલીભાજીને પહેલાં ધૂઓ; અને પછી એનાં શકય એટલાં મોટા ટુકડાં કાપો; લાંબો સમય પાણીમાં પલાળી ન રાખો; શકય હોય તો કાચી ખાવ અથવા ઓછા તાપે ઓછા પાણીએ પ્રેશર કૂકરમાં રાંધો.