પશ્ચિમી રસોઈ માં લાંબા સમયથી એક લોકપ્રિય બની છે  કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિનો, ઉપયોગી ગુણધર્મો  જે તેનો ઉપયોગ વિવિધ વાનગીઓ ની તૈયારી માં માત્ર પરવાનગી આપે છે, પણ ઘણા રોગો ઇલાજ.