સ્ટ્રોમામાં ઉત્સેચકોનો સમાવેશ થાય છે જે ખાંડના ઉત્પાદન માટે એટીપી, એનએડીપીએચ અને કાર્બન ડાયોક્સાઈડનો ઉપયોગ કરતી પ્રતિક્રિયાઓની શ્રેણીબદ્ધ સુવિધા આપે છે.