લગભગ દરેક જાણે છે કે ‘અલ્ટ્રાવાયોલેટ બી’ સૂર્યકિરણોની હાજરીમાં માનવીની ત્વચા પોતાના કોલેસ્ટ્રોલમાંથી વિટામિન બનાવે છે.