કુર્દીચેની ચરબી મધ્ય એશિયન રસોઈપ્રથાના લગભગ તમામ વાનગીઓમાં જોવા મળે છે, જ્યાં તે સામાન્ય વનસ્પતિ તેલને બદલે છે.