કેટલાક અભ્યાસો દર્શાવે છે કે કેટલાક પ્રકારનાં કેન્સરના લોકો સામાન્ય લોકો કરતા વિટામિન સીની રક્ત સ્તરને ઓછી કરે છે, ત્યાં કોઈ પુરાવા નથી કે વિટામીન સી પૂરક લેવાથી કેન્સરનું જોખમ ઘટાડે છે.