આયુર્વેદમાં જણાવ્યા પ્રમાણે, વરિયાળી ભૂખને ઘટાડતી નથી કે દબાવતી પણ નથી પણ ભૂખને સામાન્ય કરી પાચન ક્રિયામાં સુધારો કરે છે.