ખાતર માટીમાં રહેલા સેન્દ્રિય પદાર્થનાં રજકણ એક સ્ત્રોત છે, જેમ પાંદડાની કચરા, મૃત છોડ અને પ્રાણીઓ અને પશુના ડ્રોપિંગની કુદરતી સડો પ્રક્રિયા છે.