વાણિજ્યિક છાશ ક્યાં તો ઉકાળેલા માખણથી અથવા દૂધમાં સંવર્ધિત દૂધમાંથી લેક્ટોબાસિલસ સાથે ઉષ્મીય પ્રવાહીને એકત્રિત કરીને બનાવવામાં આવે છે.