Stomata ના બે મુખ્ય કાર્યો કાર્બન ડાયોક્સાઇડના ઉન્નતિ માટે પરવાનગી આપે છે અને બાષ્પીભવનને કારણે પાણીના નુકશાનને મર્યાદિત કરે છે.