દાળનો ઉપયોગ રાંધણ માસ્ટરપીસના નિર્માણમાં માત્ર વ્યાપકપણે થાય છે, ઓછો વાર તે દવાઓની તૈયારી માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે.