સોડિયમ ગ્લુકોનાટે સહેલાઈથી, સિમેન્ટ કણોની સપાટી પર શોષિત પાણી સાથે સંપર્ક તેની સાથે તેમની સંપર્ક અટકાવે છે અને આમ કોંક્રિટ મજબૂતીકરણની પ્રક્રિયા ધીમી છે.