રસોઈનો પ્રથમ તબક્કો 230 ડિગ્રી તાપમાન, આશરે 40 મિનિટ, અને પછી હીટિંગને 170-180 ડિગ્રી સુધી ઘટાડી શકાય છે અને બીજા 2 કલાક માટે રાહ જોવામાં આવે છે.