તેના પરમાણુના કદને આધારે જુદા-જુદા પ્રકારનાં ખરાબ કોલેસ્ટેરોલ (એલડીએલ) હોય છે. આ પ્રકારોને પેટર્ન એ અને પેટર્ન બી તરીકે વ્યાખ્યાયિત કરી શકાય છે. જેમાં પેટર્ન બી કોલેસ્ટરોલનું ઉચ્ચ સ્તર હોય છે, જેને નાના, ઘન એલડીએલ કણો તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, પેટર્ન એની તુલનામાં હૃદય રોગને વધુ જોખમ રહે છે. ઓગસ્ટ 2002 માં એનસીબીઆઇ (બાયોટેકનોલોજીની માહિતી માટેનું રાષ્ટ્રીય કેન્દ્ર), 12-અઠવાડિયાના લાંબા અભ્યાસ હાથ ધરવામાં આવ્યા હતા જેમાં 50 થી 75 વર્ષની ઉંમરના વયના 36 મેદસ્વી પુરુષોનો સમાવેશ થાય છે, જેને 2 જૂથોમાં વિભાજિત કરવામાં આવ્યા હતા. જૂથોમાંથી એકને સંપૂર્ણ ઓટ આપવામાં આવ્યા હતા જ્યારે બીજા જૂથને સંપૂર્ણ ઘઉં આપવામાં આવ્યું હતું.