ઘણા ઉપયોગી તત્ત્વોમાં એમિનો એસિડ આર્ગિનિન સહિત - એક મહત્વપૂર્ણ એન્ટીઑકિસડન્ટ છે, જે  મુક્ત રેડિકલના  સંચયને અટકાવે છે અને ભારે ધાતુઓના ક્ષારો દૂર કરવા પ્રોત્સાહન આપે છે.