જ્યાં મૉલ્ટોડેક્ટોરીન અને ડેક્સ્ટ્રીન આવે છે, તે નક્કી કરે છે કે તેઓ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય-મુક્ત છે કે નહીં.