ખોરાકમાં આલ્ફા-લિનોલેનીક એસિડ કે ઓમેગા-૩ ફેટિ એસિડ લેવાથી ધમનીની અંદર એન્ડોથેલિયલ-ડીરાઇવ્ડ રિલેકસીંગ ફેકટરનું (જે ધમનીને પહોળી કરવામાં અને સંકોચાતી અટકાવવામાં અગત્યનો ભાગ ભજવે છે એનું) ઉત્પાદન વધી જાય છે.