હકીકતમાં, સીલિયક રોગના કોઈ ચોક્કસ ગેસ્ટ્રોઇએન્ટેસ્ટાઇનલ લક્ષણો હોવાનું શક્ય છે, પરંતુ તેના બદલે તે મુખ્યત્વે પેરિફેરલ ન્યુરોપથી અને અન્ય ન્યુરોલોજીકલ લક્ષણો ધરાવે છે.