તાજા (અન્ડરકુક્ડ) ડુક્કરનું માંસ અથવા સૂકા અને ધૂમ્રપાન કરેલા ડુક્કરના ઉત્પાદનો વધુ પ્રતિક્રિયાઓનું વલણ ધરાવે છે, જ્યારે સારી રીતે રાંધેલા ડુક્કરના માંસની પ્રતિક્રિયા ઓછી થાય છે.