પકવવાના મિક્સમાં, જુવારના લોટમાં અન્ય લોટ સાથે મિશ્રણ કરવામાં આવે છે, જેમ કે ટેપીઓકા અથવા મીઠી ચોખાનો લોટ, એકંદર મિશ્રણને હળવા અને ઓછી રેતીવાળું બનાવવા (તેના પોતાના પર જાંઘ ભારે હોઈ શકે છે).