સફેદ ડુંગળીમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં સલ્ફર હોય છે જેથી તે પેટ, ફેફસા તથા પ્રોટેસ્ટ વગેરેના કેન્સરથી બચી શકાય છે.