ઓલેઆનોલિક એસિડ - હૃદય અને રુધિરવાહિનીઓની સ્થિતિને અસરકારક રીતે અસર કરે છે, કોલેસ્ટરોલની તકતીઓ ઘટાડે છે અને બળતરા થવાય છે;