નોંધપાત્ર વાત એ છે કે સરકાર જાહેર વિતરણ પ્રણાલી (પીડીએસ) અને અન્ય કલ્યાણકારી યોજનાઓ માટે મોટા પાયે ઘઉંની ખરીદી કરે છે.