ત્યાર બાદ આ પોટલીમાં બાંધેલું દહીં એકદમ કોરું થાય એટલે તેને બાઉલમાં લઇ 4 થી 5 મિનિટ ફેંટી લેવું, જેથી મશ્કો સરસ સોફ્ટ અને માવા જેવો થઈ જાય.