આલ્કોહોલનું વેચાણ રેસ્ટોરન્ટના નફામાં વધારો કરી શકે છે, કારણ કે દારૂ અને બિઅર પાસે મહાન નફો માર્જિન અને ઓછી મજૂર ખર્ચ છે (ફ્રાઈસ સાથે હેમબર્ગર કરતાં માર્ટીનીને તૈયાર કરવા માટે તે ઘણું સરળ અને ઝડપી છે).