કેટલાક સંશોધનોમાં એવુ જાણવા મળ્યુ છે કે બ્રાઉન બ્રેડમાં સ્વાદ વધારવા માટે શુગરની માત્રા વ્હાઇટ બ્રેડથી વધુ નાંખવામા આવે છે.