આજે, આ શબ્દ અનેક શેફ માત્ર સૂપ કહેવામાં આવે છે, જે તાજેતરના પરંપરા છે, ટામેટાં બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ અન્ય કોઇ પણ ઠંડા સૂપ જેમાંથી બનાવવામાં આવે છે રસોઇ અથવા કાચા ખોરાક જરૂર હોતી નથી.