આમ સમતોલ આહાર માટે આપણા ભોજનમાં વ્યક્તિદીઠ દરરોજ ૩૦૦ ગ્રામ શાકભાજીની જરૂરિયાત રહેલ છે પરંતુ આપણા દેશમાં વસ્તીના પ્રમાણમાં શાકભાજી પાકોનું ઉત્પાદન ઓછું હોવાથી હાલમાં આપણને વ્યક્તિદીઠ ૧૭૦ ગ્રામ શાકભાજી ઉપલબ્ધ થાય છે.