સૌપ્રથમ દહીને જમાવી લેવાનું છે, શ્રીખંડ બનાવવા માટે બહુ ખાતું દહીં નથી લેવાનું, એક સ્ટીલ ની તપેલી લઇ તેની ઉપર કાળા વાળો વાટકો કે સ્તેનર મૂકી દેશું.