1913 માં, વૈજ્ઞાનિકો બે સ્વતંત્ર જૂથો (મુખ્યત્વે એલ્મર વેરનેર McCollum અને Margarita દેવીની, અને બીજા બનેલું - થોમસ ઓસ્બોર્ન અને તેના સાથીદારો) માખણ અને ચિકન ઇંડા જરદી પદાર્થ કાઢવામાં આવી હતી, પાણી નથી દ્રાવ્ય છે પરંતુ લિપિડ મહાન માસ્ટર પોતે.