જોકે, દરેક વ્યક્તિ દ્વારા બ્રેડનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો નથી જો તમારી પાસે ઊંચી એસિડિટી હોય, તો ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અથવા સિલીક રોગના અસહિષ્ણુતા હોય, તો તમે બ્રેડમાં બિનઉત્પાદકતા ધરાવો છો, કારણ કે ગ્લુટેનની રચના તેની રચનામાં શામેલ છે.