વધુમાં, ઘણી વખત ચટણીઓના વાનગીઓ રાંધવા ભલામણ લોટ બદલે વનસ્પતિ ઉમેરીને, અને આ કિસ્સામાં, મોનીટર તેમના સુસંગતતા ખાસ કરીને મહત્વનું છે.