સૌ પ્રથમ સમોસાનું બહારનું પડ બનાવવા માટે એક બાઉલમાં મેંદાના લોટમાં ઘઉંનો લોટ ઉમેરો, હવે તેમાં મીઠું અને તેલ ઉમેરી સમોસા વણાય તેવો લોટ બાંધી લો.