આદર્શ રીતે જાણે છે અને  જાહેર કેટરિંગ વ્યવસાયના  સિદ્ધાંતો અને સિદ્ધાંતોને સમજે છે  ,  સાથે સાથે કર્મચારીઓનું સંચાલન , માર્કેટિંગ અને જાહેરાત, આંતરીક ડિઝાઇન તકનીકોની મૂળભૂત બાબતો;