કાલે વિટામિન 'કે' ધરાવે છે જે હાડકાના આરોગ્યમાં સુધારો કરવામાં મદદ કરે છે. નબળા અને બરડ હાડકા ધરાવતા લોકો તેમને વધુ કાલે મેળવે છે. વિટામિન કેના શરીરમાં આપણે ખાવાથી ખોરાકમાંથી વધુ કેલ્શિયમ શોષવાની ક્ષમતા વધારી છે.