બાળપણના સમય દરમિયાન શરૂ થતા મેદસ્વીપણા અને ઇન્સ્યુલિન વધવાની ફરિયાદ પાછળનું કારણ શોધવા માટે હાથ ધરવામાં આવેલા એક સંશોધનમાં, બાળકો પર અલ્ટ્રા-પ્રોસેસ્ડ ખોરાકના વપરાશની અસરોનો અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો હતો.