પાલક માં આયર્ન ની માત્રા વધારે હોય છે આ કારણે આ હિમોગ્લોબીન વધારવામાં લાભકારી છે, તેના નિયમિત સેવન થી લોહી ની ભારી કમી પૂરી કરવામાં આવી શકે છે.