એલ્ડિહાઇડ્સ પરમાણુઓ જેમાં કાર્બન પરમાણુ 5 કરતાં ઓછી, સંખ્યા પાણીમાં દ્રાવ્ય છે, પરંતુ 5 કરતા વધારે કાર્બન પરમાણુ સંખ્યા, વિસર્જન થાય છે.