અમે પાતળા વર્તુળોમાં મોટા ફળો (નારંગી, સફરજન, નાસપતી વગેરે) કાપીને તેમને ખાંડની ચાસણીમાં રાંધીએ ત્યાં સુધી તેઓ નરમ બની જાય છે, પરંતુ તેઓ તેમનો આકાર જાળવી રાખશે અને ફેલાતો નથી.