એક ગાજરની છાલ પોલીકેટીલીનથી સમૃદ્ધ છે, એક રાસાયણિક સંયોજન જેમાં બેક્ટેરીયા વિરોધી, બળતરા વિરોધી અને વિરોધી ફંગલ ગુણધર્મો હોઈ શકે છે.