હાલમાં, ગ્લેશ ઘણા દેશોમાં પ્રચલિત છે, જુદા જુદા પ્રાણીઓના વિવિધ પ્રકારનાં માંસમાંથી રસોઈ ગૌશાનો માટે ઘણાં રાષ્ટ્રીય અને પ્રાદેશિક વાનગીઓ છે, જેમાં વિવિધ અન્ય ઉત્પાદનો ઉમેરાય છે.