ખાસ કરીને વ્યાપકપણે જેમ ભૂપ્રકાંડ કાંટાળાં ફૂલ અને લાંબા પાંદડાંનો છોડ કાર્બોહાઇડ્રેટ હાજર ઉપયોગ inulin છે.