સીલિયાક બીમારીમાં, તમારા શરીરની રોગપ્રતિકારક તંત્ર તમારી નાની આંતરડાઓમાં વિલીએ પર ખોટી રીતે હુમલો કરે છે, જે નુકસાન પહોંચાડે છે જે જરૂરી પોષક તત્ત્વોને ગ્રહણ કરે છે.