નિર્જલીકરણ એ શરીરનું પાણી ગુમાવવાની પ્રક્રિયા છે, અને શરીરના વજનના 2 ટકા કરતાં વધારે પ્રમાણમાં પ્રવાહી ખાધ એથ્લેટિક પ્રભાવ અને જ્ઞાનાત્મક કાર્યને સમાધાન કરી શકે છે.