સૌથી વધુ તંદુરસ્ત વિકલ્પો ન તો માખણ કે માર્જરિન છે, પરંતુ ઓલિવ તેલ, એવોકાડો તેલ, અને અન્ય વનસ્પતિ આધારિત સ્પ્રેડ.