જાણીતા હકીકત એ છે કે વિટામિન્સની અસમર્થતા ઘણીવાર પરસ્પર નિષ્ક્રિયતા, મીઠાની રચના અથવા સ્પર્ધાત્મક દમનમાં પોતાની જાતને મેનીફેસ્ટ કરે છે તેનો અર્થ એ છે કે આ મહત્વપૂર્ણ પ્રશ્નને વિગતવાર રીતે ધ્યાનમાં રાખવો તે યોગ્ય છે: