આમાં માત્ર ધીમા કાર્બોહાઈડ્રેટ્સની સામગ્રી જ નથી, પણ ફાઇબરની ઉપલબ્ધતાને કારણે છે, જેમાં મુખ્યત્વે અદ્રાવ્ય આહાર ફાયબરનો સમાવેશ થાય છે.