ઠંડા શિયાળા દરમિયાન, તાજા શાકભાજી હંમેશા પ્રશંસા કરવામાં આવે છે: બીટ, ગાજર, કોબી, પરંતુ કેટલાક કારણોસર શિયાળામાં શાકભાજીમાંના કેટલાક અનિચ્છનીય ભૂલી ગયા છે.