જો આપણે ધ્યાનમાં લેતી જાતો જે ઉનાળા દરમિયાન પહેલેથી જ બેડથી સીધી ખાઈ શકે છે, તો તુષાણના રુટ છોડ સૌથી નરમ અને રસદાર પલ્પ છે.