આયર્ન બે મુખ્ય હેતુઓ વહન - પાચન ઉત્સેચકો ઉત્પાદન હોય, તો પછી હોજરી પાસેના તેમજ હોર્મોન્સ અને ઇન્સ્યુલિન પ્રત્યે સાંકળો લોહીના પ્રવાહમાં સીધું દાખલ ઉત્પાદન કે આવતા હોય છે.