પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં માંસ toasting ઇચ્છિત અંશે રાખવામાં હોવી જ જોઈએ, પરંતુ તે વધુપડતું ન આવે તે મહત્વપૂર્ણ છે, તેથી તે શુષ્ક નથી.