છેલ્લું પગલું તે જીલેટિન ઉકેલ ઉમેરી બદલે માર્યા  દૂધિયું સ્ટાર્ચ જેલી,  જેમાં સ્તર ગાઢ અને વધુ વિસ્તૃત મેળવવામાં આવે છે, અને એક souffle જે ફળ, જામ, પાતળા બિસ્કિટ Shortcakes સ્તરો સાથે સારી રીતે સંયોજીત સામ્યતા સ્વરૂપો ગાઢ ચીકણો સમૂહ ઠંડક હતો.