નારિયેળમાં ઘણી બધી સંતૃપ્ત ચરબી હોય છે - સામાન્ય રીતે મોટાભાગના લોકો "નો-નો" હોય છે જેમને ડાયેટરી ચરબીની મર્યાદાની જરૂર હોય છે.