એક મિક્સર જારમાં છાલ કાઢીને સમારેલી કાચી કેરી, ફુદીનાના પાન, ખાંડ, જીરુ પાઉડર, સંચળ પાઉડર અને સ્વાદાનુસાર મીઠું લઈ બારીક પેસ્ટ બનાવી લો.