હર્કો તરીકે આટલી સમૃદ્ધ વાનગી માટે, સૂપ ખૂબ ચરબી હોવી જોઇએ, તેથી ચરબી સાથે વાછરડાનું માંસ લાવો, મોટા સમઘનનું કાપી અને પાણી (લગભગ દોઢ લીટર) માં રેડવું.