સ્થાનિક પીત્ઝા ટેકનોલોજી વિલક્ષણતા એ છે કે તે હાથ દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવે છે ક્લાસિક વાનગીઓ અનુસાર, અને પાતળા કણક પર શેકવામાં છે.