પરંતુ આપણે તે ન ભૂલીએ કે, ઘણા ઉપયોગી તત્ત્વોની જેમ, ઉકળતા પાણીમાં વિટામિન સીનો નાશ થાય છે, જેનો અર્થ એ છે કે જ્યારે વિટામિન 'ગલ તૈયાર કરવાની જરૂર હોય તો તમે જે ઇચ્છતા હો તે જોખમ નથી, પરંતુ માત્ર એક સુગંધિત પીણું ધૂમ્રપાનથી લો.