ધાર્મિક અને આધ્યાત્મિક દ્રષ્ટિએ જ નહીં પણ વ્યક્તિગત સ્વાસ્થ્ય અને પર્યાવરણના જતન માટે પણ શાકાહાર જ શ્રેષ્ઠ છે એવું વિજ્ઞાન પ્રસ્થાપિત કરી રહ્યું છે.