ઈમેર્ટિયન ખચપુરી તૈયાર કરતી વખતે ઇંડાને સ્વાદ સહાયતા તરીકે ઉપયોગ કરવામાં આવતો નથી, પરંતુ દરેક ઘટકને એકબીજા સાથે જોડવા માટે.