રાજ્યના ખેડૂતોએ કઠોળને ખાસ પ્રાધાન્ય આપ્યું છે અને છેલ્લાં ત્રણ વર્ષની 4.44 લાખ હેક્ટરની સરેરાશ સામે 7.33 લાખ હેક્ટર વિસ્તારમાં દાળ પાકોની વાવણી થઈ છે જે 65 ટકા જેટલી વધારે છે.