પછી, 5-7 સેન્ટીમીટર કદના ટુકડાઓમાં ધોવાઇ અને સુકાઈ ગયું ડુક્કરનું માંસ કટ, ફિલ્મ સાથે આવરી લેવામાં થોડો હરાવ્યો, મરીના મિશ્રણથી છંટકાવ કરવો, શીશ કબાબ, મીઠું, ડુંગળીના રસ માટે પકવવા, સારી રીતે મિશ્રણ કરો અને કેટલાંક કલાકો માટે રેફ્રિજરેટરમાં મરીનિંગ માટે છોડી દો.