ખૂબ લાંબા સમય સુધી રસોઈ માત્ર પ્રોટીન જ નહીં (તમે કદાચ "રબર" પાચન પ્રોટીનની રચનાને જાણો છો), પણ જરદી, જેનો રંગ અપવાદરૂપ આછા વાદળી રંગના લીલા રંગની લાક્ષણિક રંગમાંથી બદલાય છે.