વિશેષજ્ઞો માને છે કે જયારે પણ લોટ બાંધી અને તેને ફ્રિજમાં રાખીએ ત્યારે તેમાં રહેલા રસાયણોમાં ફેરફાર થાય છે જે આપણાં શરીર માટે હાનિકારક છે.