પોષણવિદો, આહાર નિષ્ણાતો અને ખાદ્ય વૈજ્ઞાનિકો શરીરમાં કેવી રીતે ખોરાક સાથે સંપર્ક કરે છે અને લોકો ખોરાક સાથે કેવી રીતે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરે છે તે નિષ્ણાતો છે.