જોકે, જો કોઈ પણ પરિસ્થિતિમાં, જો ઉત્પાદન હવાથી બહાર આવે છે, તો રચનાના રાસાયણિક ફેરફારો (ભાગ્યે જ વધુ સારા માટે) અને દારૂ પ્રવાહીમાંથી બાષ્પીભવન કરી શકે છે.