સ્વાદ અને તેજ સુગંધ વાળી કાળી મરીમાં રહેલ એંટી ઓક્સીડેંટ શરીરના ચયાપચય એટલે કે મેટાબૉલિજ્મમાં તેજી લાવે છે.