આજે, ચોખા ( ઓરીજા પ્રજાતિ) વિશ્વની અડધાથી વધારે લોકોની વસ્તી ધરાવે છે અને વિશ્વની કુલ કેલરીમાં 20 ટકા હિસ્સો ધરાવે છે.