ફૂલકોબી  એક ટેન્ડર અને રસદાર સ્વાદ સાથે વનસ્પતિ છે, જે અત્યંત પોષક અને આહાર ગુણધર્મો ધરાવે છે જે અન્ય પ્રકારના કોબી અને મોટાભાગની શાકભાજીમાં સહજ નથી.