હિન્દુ પૌરાણીક ગ્રંથોમાં પાંચમો વેદ ગણાતા આયુર્વેદમાં ગાયના દુધ, ઘી સહિતની ચીજ વસ્તુઓનાં અનેક લાભો ગણાવવામાં આવ્યા છે.