તેથી જ્યારે નોર્વેથી ઓસ્ટ્રેલિયા અને સૅલ્મોનમાંથી ઘેટાંના બચ્ચાને રેસ્ટોરન્ટ મેનુઓ પર વિશેષતા રહેશે, ત્યારે વધુ અને વધુ ભારતીય રેસ્ટોરાં સ્થાનિક ફળો અને શાકભાજીની પ્રાપ્તિ કરશે અને પ્રાપ્યતા પ્રમાણે રસોઈ કરશે.