શિયાળાની ઋતુમાં લીલી ડુંગળી બજારમાં સરળતાથી મળી જાય છે. લીલી ડુંગળીનો ઉપયોગ ગાર્નિશ કરવા માટે અને સાથે સલાડમાં કરવામાં આવે છે. આ સિવાય કેટલાક લોકો લીલી ડુંગળીનું સ્વાદિષ્ટ શાક પણ બનાવે છે.