લાલ પર્વત રાખમાંથી વાઇન માટેની રેસીપી આ તબક્કે પાણી ઉમેરવાની ભલામણ કરે છે, કારણ કે આ બેરીઓ રસદાર નથી, ઉદાહરણ તરીકે, ચેરી અથવા કિસમન્ટ