જો તમે જિલેટીન સાથેના કેક માટે પ્રોટીન ક્રીમ કરો છો, તો તેનો પ્રકાશ અને હૂંફાળું રચના ઠંડક પછી ઘનતા પ્રાપ્ત કરે છે, અને કન્ફેક્શનરી બેગની મદદથી બહાર કાઢેલ પેટર્ન સંગ્રહિત હોય ત્યારે મૂળ દેખાવને જાળવી રાખે છે.