વ્યાજ કવરેજ રેશિયો તરીકે જાણીતા કંઈક વિશે મેં તમને આ અંગે થોડી વાત કરી ત્યારે, પરંતુ મૂળભૂત રીતે, વ્યવસાયમાં નિશ્ચિત ખર્ચનો ચોક્કસ સ્તર છે - ભાડું, કર્મચારીઓ માટે પગારપત્રક, લાઇટો પર અને પાણીને રાખતા ચાલી રહ્યું છે - જે એક નિશ્ચિત ટોચની રેખાની આકૃતિ નીચે ઘણો નફો ખાય છે એકવાર આ ઓળંગી જાય, તે જાદુ રેખાથી વધારાની વેચાણની એક વિશાળ ટકાવારી નીચે લીટી પર કોઈ રન નોંધાયો નહીં.