પ્રથમ તબક્કો સંપૂર્ણપણે ચોખા ધોવાઇ જોઈએ, ઘટ્ટ તળિયે (સ્ટયૂ-પાન) સાથે બાઉલમાં મૂકો અને પાણી સાથે આવરી લે છે.