XVIII મી સદીના મધ્યભાગમાં, ભારત છોડી, એક પ્રોફેસર, તેમની સાથે kefir ફૂગ એક સંસ્કૃતિ લીધો તે અફવા છે કે કેફિર મશરૂમએ યકૃત રોગમાંથી છુટકારો મેળવવા માટે પ્રોફેસરની મદદ કરી હતી, જે રશિયામાં ડોકટરોએ સારવાર માટે ન લીધો.