ઝડપી બ્રેડ એ હકીકત પરથી તેનું નામ મેળવે છે, કારણ કે તેઓ ખાવાનો સોડા અથવા બિસ્કિટિંગ પાવડર (અથવા બન્ને) ખમીરની જગ્યાએ ખમી જાય છે, તેઓ તૈયાર કરવા માટે ઝડપી છે.