ખરું છે કે ખાંડની સરખામણીએ આ ગ્લુકોઝનું ઉત્પાદન ધીમે ધીમે થાય છે (નીચા કાર્બો આહારથી લોકો આનો ફાયદો ઉઠાવે છે), વધુમાં વધુ તે ખાઈના નીચા કાર્બ માર્ગને અનુસરવાના કેટલાક હકારાત્મક અસરોનો સામનો કરી શકે છે.