આ પડકારો સામે લડત આપવાનો સૌથી પ્રભાવશાળી ઉપાય ફૂડ ફોર્ટિફિકેશન (આહારમાં સૂક્ષ્મપોષકતત્વો બહારથી ઉમેરવા)નો છે.