તેથી, ડુંગળીને સાફ કરવામાં આવે છે, અડધા રિંગ્સ દ્વારા કાપવામાં આવે છે અને લગભગ 1 કલાક માટે સફરજન સીડર સરકોમાં મેરીનેટ થાય છે.