તમારા રેસ્ટોરન્ટ પ્રેક્ષકોને ઓળખવાથી તમારા ખ્યાલને વધુ આકાર આપવામાં મદદ મળશે તે ઓપરેશનના કલાકો, બેઠકની ક્ષમતા, ડિઝાઇન અને ડાઇનિંગ રૂમની ડેકોર અને મેનૂ વસ્તુઓ અને ભાવ જેવી વસ્તુઓ નક્કી કરશે.