મરચાંની નસો અને બિયાંમાં કેપ્સેસીન નામનું ઘટક હોય છે જે તેની તીખાશ માટે જવાબદાર હોય છે અને વધારે પડતું વાપરવામાં આવે તો નુકસાન કરી શકે છે.