તેમણે જણાવ્યું છે કે, આપણા રોજિંદા જીવન વ્યવહારમાં રોજબરોજનાં ખોરાકમાં ઉપયોગમાં લેવાતા ફળો તથા શાકભાજી ખુબ જ અગત્યનો આહાર છે, પરંતુ આપણે જે ફળો અને શાકભાજીનો ઉપયોગ કરી બાદમાં તેના છાલ અને ઠળિયા ફેકી દઈયે છીએ તે પણ એટલો જ અગત્યનો ભાગ ભજવે છે.