ટોમેટોઝ એ પોટેશિયમનો સારો સ્રોત છે, પરંતુ જ્યારે તે રાંધવામાં આવે છે અને સોઈસ, સ્ટયૂઝ અને પેસ્ટમાં ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે, ત્યારે પોટેશિયમની માત્રામાં થોડો વધારો થાય છે.