આ કિસ્સામાં, ફિન્સ, હેડ અને હાડકાં ઊંડી વાટકી, કે જે ખાડી પાંદડામાં, ડુંગળી, થાઇમ, મીઠું અને મરી, તેમજ પાણી અને વાઇન ઉમેરી મૂકવામાં આવે છે.