આ ઘટકની અછતના કિસ્સામાં, વ્યક્તિને ખોરાકનો સંપૂર્ણ સ્વાદ ન લાગે શકે છે, અને તે પણ જુદી જુદી સુગંધ વચ્ચે તફાવત હોવાનું મુશ્કેલ છે.