પટલની પિસીસ ખૂબ ઝડપથી ઉકાળવામાં આવે છે - 5 મિનિટ માટે (હેડ અને ફિન્સ, શિખરો 15-20 મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવે છે).