ઈટાલિયન વાઇનની  ફોડલ ઓછી સ્થિર છે, અને વિદેશી ફળોની નોંધો, લીલા સફરજન, હનીસકલ, નાશપતીનો અને ક્રીમ નોન્સિસ સુવાસમાં વાંચવામાં આવે છે.