અલબત્ત, થર્મલ પ્રક્રિયા પદ્ધતિ ઉત્પાદન મોટા પ્રમાણમાં સ્વાદ અસર કરે છે, વધુ કે જેથી બધા એશિયન  લોટ ઉત્પાદનો  મૂળે tandoor હેઠળ બનાવવામાં આવી હતી.