જોકે shiitake ઉપયોગ નિર્વિવાદ છે, એક દિવસ તાજા ઉત્પાદન કરતાં વધુ 200 ગ્રામ, અથવા સૂકવેલા 18 ગ્રામ ખાય જોઈએ.