બીજના પોષક રૂપરેખાઓ બદામ જેવા જ છે, જેમાં તેઓ તંદુરસ્ત ચરબી, ખનિજો અને એન્ટીઑકિસડન્ટો પૂરી પાડે છે, પરંતુ બીજ વધુ પ્રોટીન ધરાવે છે અને ટ્રેસ ખનીજમાં તે વિપુલ પ્રમાણમાં છે.