અંતરોની જેમ યીસ્ટના, ઘઉં, જવ, રાઈ લોટ, કિસમિસ, ખાંડ અથવા મધ અને માલ્ટ સાથે ધાન્ય નિપજાવનારું એક જાતનું સ્ટ્રો તૈયાર.