પકવવા પછી, દૂધનું મિશ્રણ અને પીગળેલા પનીર  bechamel ચટણીના  એનાલોગમાં પ્રવેશ કરે છે, જે આદર્શ રીતે માછલી પટલનો પૂરક છે.