તજનો મીઠો સ્વાદ શાકને સ્વાદિષ્ટ તો બનાવે જ છે સાથે તેમાં જે એન્ટી સેપ્ટિક ગુણ હોય છે તેને કારણે મોંઢામાં ઉછરનારા બેકટેરિયા ખલાસ થઈ જાય છે.