વરસાદની ઋતુમાં મસાલાને ખુલ્લા ન રાખવા. આ ઉપરાંત તેને જરૂર પુરતાં નાના ડબ્બામાં કાઢી લેવા અને પછી ફરીથી સારી રીતે પેક કરી દેવા જોઈએ જેથી તે ખરાબ ન થઈ જાય.