માનવીય કોશિકાઓના પરીક્ષણોમાં, અભ્યાસના લેખકોએ નક્કી કર્યું હતું કે કાળા કિસમંડ બહાર કાઢવામાં એન્થોકયાનિન્સ ઓક્સિડેટીવ તાણને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે, તેમજ ચેપને પ્રતિરક્ષા પ્રતિભાવ વધારવામાં મદદ કરી શકે છે.