ગાજર રસ ગુણધર્મો અસરકારક છે ત્યારે જ તે સ્વ કેટરિંગ છે, સ્ટોર રસ તરીકે મૂલ્યવાન ટ્રેસ તત્વો ધરાવે છે નથી.