કેલિફોર્નિયા બાર્બેક એસોસિએશન મુજબ, ઉપયોગમાં લેવાતી સ્ટાર્ચ મકાઈ, ચોખા, બટાકા અને / અથવા ઘઉંમાંથી આવી શકે છે.