તેની ચોખ્ખાઈ, તેની ત્યાંના લોકોના સ્વાસ્થ્ય પર થતી અસરો આ બધી જ બાબતો વિષે તેને ચકાસવામાં આવે છે અને નક્કી કરેલા માનાંકોમાંથી જો ખાદ્ય પદાર્થ પાસ થાય તો જ તેને લોકો સુધી પહોંચવા દેવામાં આવે છે.