ક્રમમાં સમજવા માટે તેમના ઉણપ અથવા વધારાની સુખાકારી પ્રતિબિંબિત કેવી રીતે ચોક્કસ પદાર્થો શરીર પર અસર કરે છે માં, અસંખ્ય અભ્યાસો હાથ ધરવામાં.