હળદર કર્ક્યુમિન તરીકે ઓળખાતા સંયોજનમાં જોવા મળે છે, જે ગ્લુટાથિઓન એસ ટ્રાન્સફરની રચના અને યકૃતમાં એક મહત્વપૂર્ણ ઝેરનું એન્ઝાઇમ ફોર્મેશન ને પ્રોત્સાહન આપે છે.