દાળ ઢોકળી ખાવામાં જેટલી ટેસ્ટી છે એટલી જ હેલ્થ માટે પણ ફાયદાકારક છે. તે ખૂબ જ પૌષ્ટિક માનવામાં આવે છે. ખાટી-મીઠી દાળમાં મસાલાવાળા લોટની ઢોકળી નાંખીને ઢોકળી સોફ્ટ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળવામાં આવે છે. ત્યાર પછી તેના પર સરસ વઘાર કરવામાં આવે છે. ગરમ ગરમ દાળ-ઢોકળીમાં ઘી ઉમેરીને ખાવાથી તેનો સ્વાદ અનેકગણો વધી જાય છે.