જ્યારે બિસ્કિટનો સોડાનો થોડો જથ્થો અદલાબદલી દાળમાં ઉમેરવામાં આવે છે, ત્યારે બિસ્કિટિંગ સોડા (બેઝ) અને શેષ સરકો (એસિડ) કાર્બન ડાયોક્સાઇડ, પાણી, અને સોડિયમ એસિટેટ બનાવવા માટે એસિડ-બેઝ કેમિકલ પ્રતિક્રિયામાં ભાગ લે છે.