કાટ્ઝ ગ્લુટેન ફ્રી પીઝા ક્રસ્ટ્સ ક્યાં તો પાંચ- અથવા 10-ઇંચનાં કદમાં આવે છે અને બ્રાઉન ચોખાના લોટ, ટેપીઓકાના લોટ, સોયા લોટ અને યીસ્ટ સાથે બનાવવામાં આવે છે.