ફૂલકોબી ઉત્કૃષ્ટ રીતે પાચન થાય છે, તેથી તે ખાસ કરીને જઠરાંત્રિય માર્ગ, પિત્તાશય, યકૃત અને મળાણી વ્યવસ્થાના રોગો માટે ઉપયોગી છે.