જાપાનીઝ રસોઈપ્રથા પરંપરાગત ઘટકો ચોખા અને સીફૂડ છે, તેથી કૃષિ સંબંધિત ઉત્પાદકો મોટા ભાગના ચોખાની ખેતી રોકાયેલા છે - તે ઉત્પાદન કરતાં વધુ 80% સોંપવામાં એકાઉન્ટ્સ.