આ કરવા માટે, માછલી fillets 500 ગ્રામ, મીઠું 4 મોટી ચમચી, સરકો 4 મોટી ચમચી, ખાંડ એક નાના ચમચી, એક મધ્યમ કદના ડુંગળી, ખાડી પર્ણ લેવા  લવિંગ તેલ,  વનસ્પતિ, કાળા મરી અને  મીઠી પેં.