ડેરી કંપનીઓ લોકલ પશુપાલકો પાસેથી દૂધ ખરીદતા હોય છે, અમુલ જેવી કંપની દ્વારા ગુજરાતના મોટાભાગના ગામોમાં દૂધ ઉત્પાદક ડેરીની સ્થાપના કરવામાં આવી છે જેમાં ગામમાંથી દૂધ એકત્ર કરવામાં આવે છે અને તે એકત્ર કરેલું દૂધ મુખ્ય મથક સુધી લાવવામાં આવે છે.