વ્યવસાયિક જોખમ: વ્યાખ્યા પરિબળો સ્તરો અને ઓક્યુપેશનલ સંકટ વર્ગીકરણ, વ્યવસાયિક જોખમ આકારણી પદ્ધતિઓ