વધુમાં, બાજરી, ઉપયોગી ગુણધર્મો, કે જેનો તદ્દન ભિન્ન હોય, અને વધુ ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ અને બી વિટામિનો સમાવે છે, પરંતુ આ તત્વો રસોઈ કારણ કે લગભગ સંપૂર્ણપણે નાશ પામે છે, અને ત્યાં તેમને ખૂબ જ નાના નંબર છે.