દૂધ, દહીં, ઘી અને માખણ એ આપણા આરોગ્ય માટે ખૂબ જરૂરી છે એવું આપણે માનીએ છીએ. વિજ્ઞાને સાબિત કર્યું છે કે આ માન્યતા ખોટી છે. અમેરિકા તથા યુ. કે. ની સરકારે, તેથી “વેગન” એટલે કે ડેરી વગરનો ખોરાક લેવો એવી ખાસ ભલામણ કરી છે.