માછલીને ખાટા મિશ્રણથી છૂંદી કરવામાં આવે છે, વરખ પર મૂકવામાં આવે છે, ભરાયેલા અને અડધો કલાક 180 ડિગ્રી પર શેકવામાં આવે છે.