એલ્ડરબેરી સાઈટકોઇન્સના શરીરના ઉત્પાદનને વધારીને વધારો પ્રતિરક્ષાને મદદ કરી શકે છે (પ્રોટીન જે રોગપ્રતિકારક પ્રણાલીના રોગ અને ચેપની પ્રતિક્રિયામાં સંકળાયેલી છે), 2001 માં ગ્રેજ્યુબ્રે બહાર કાઢેલ સામ્બ્યુકોલ પરના અભ્યાસ અનુસાર.