જો કે, સેલીક બીમારી અને બિન-સિલીક ગ્લુટેન સંવેદનશીલતા ધરાવતા લોકો ઇંડા સાથે ખૂબ સાવધ રહેવું જોઈએ, કારણ કે તેઓ રસોઈમાં ક્રોસ-પ્રદૂષણને ધૂમ્રપાન કરવા માટે ખૂબ જ સંવેદનશીલ છે.