મુખ્ય તફાવત એ છે કે તેઓ કેવી રીતે પ્રોસેસ કરે છે: સ્ટીલ-કટ ઓટ્સ સાથે, ઓટ ગ્રૉટ્સ એક યાંત્રિક બ્લેડ દ્વારા કાતરી કરવામાં આવે છે, જે પરિણામે ધીમા રસોઈ, મીંજવાળું-સ્વાદિષ્ટ ચોવી ઓટમીલ પેદા થાય છે.