ડુંગળી સાથે પાઈ માટે કણક ના પ્રકાર પણ અલગ અલગ હોઈ શકે છે: ફુદીના અથવા unsweetened, ખમીર અથવા અમુક અન્ય જો કે, તે હજુ પણ વધુ સારું છે કે કણક ચૂંટેલું નથી, કારણ કે ડુંગળીમાં પૂરતો પ્રમાણમાં કુદરતી શર્કરા છે.