ઘણા ખાદ્ય દ્રવ્યો છે જે કાળા પ્રકાશ અથવા અલ્ટ્રાવાયોલેટ પ્રકાશ હેઠળ પ્રકાશના પ્રકાશથી ચમકતા હોય છે.