બટાટા સાથેના  તૈયાર  ડુંગળીનો  સ્વાદ સીધો બે મુખ્ય ઘટકોના સુમેળ સંયોજન અને ગુણાત્મક લાક્ષણિકતાઓ પર આધાર રાખે છે - બટાટા ભરણ અને કણક.