આ પુસ્તક શરીર પર અનાજની અસર પાછળના વિજ્ઞાનને આવરી લે છે, ઘઉંના ઉદ્યોગની પાછળ રાજકારણની ચર્ચા કરે છે, અનાજના વગર ખાવા માટે વ્યવહારુ સૂચનો આપે છે અને આજની કેટલીક સામાન્ય ક્રોનિક સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ માટે ચોક્કસ આરોગ્ય ભલામણોને સંબોધિત કરે છે. ડૉ. ડેવિસ માને છે કે સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ અનાજ વપરાશ સાથે સંબંધિત છે: