એક સંયોજકતા બીજા સાથે લોખંડ શોષણ ascorbic એસિડ પ્રભાવ જે હેમે માળખું કે આયન ટ્રાન્સફર અને ઇનકોર્પોરેશન પૂરી પાડે છે હેઠળ વિસ્તૃત થયેલ છે.