ભાખરવડીની અંદર મસાલો પણ ભરવાનો હોય છે. જેથી ભરવાનો મસાલો તૈયાર કરવા માટે ધીમા ગેસ પર પેન ગરમ કરવા મૂકો. પેન ગરમ થાય એટલે તેમાં વરિયાળી, જીરુ, લાખ સૂકા મરચા, આખા ધાણા નાંખીને તેને શેકી લો અને પછી પ્લેટમાં કાઢીને ઠંડા થવા દો. આ મસાલો ઠંડો પડે ત્યાં સુધી પેનમાં તલ, ખસખસ, નારિયેળનું છીણ નાંખી તેને શેકી લો અને એક પ્લેટ નીકાળો જેમાં આ મિશ્રણ કાઢી ગેસ બંધ કરી દો.