વરખમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ડુક્કરના ટુકડાઓ માટે રસદાર બહાર કાઢે છે, ટુકડાને 20 મિનિટ સુધી માર્ટીટ કરવાની જરૂર પડે છે અને પાનમાં બધી બાજુઓ સીલ કરે છે.