કેમ કે  ચિકન યકૃતને  સંપૂર્ણ પૂર્વકાલીન ઉપચારની જરૂર નથી, તેથી તે કોગળા કરવા અને રસોઇ કરવા પહેલાં તેને સૂકવવા માટે પૂરતું છે.