પ્રાપ્ત વિગતો મુજબ ગુજરાતમાં ૬પ,૦૦૦ ટનની ઉત્પાદન ક્ષમતા ધરાવતા ૧૭ જેટલા ખાંડના કારખાનાઓ ચાલી રહ્યા છે.