ખાલી પેટ રોજ સફરજન ખાવાથી સ્ફૂર્તિ શરીરમાં આવે છે. માનસિક શક્તિ વધે છે. સ્ફરજનમાં વિટામિન C વધારે માત્રા માં હોય છે.