તદનુસાર, એક સંપૂર્ણપણે કુદરતી ઉત્પાદન, જે મુખ્યત્વે ક્વાસ ઉત્પાદન છે (તેમજ અને કેટલાક પકવવા પ્રજાતિઓ) માટે કરવામાં આવે છે ખમીરવાળી બિયર માટે બોળી રાખેલા ફણગાવેલા જવ કે બીજા દાણા રજૂ કરે છે.