નાથિયાને માખણ બહુ ભાવે. ને જીવી ડોશી ય માખણ બનાવવામાં બહુ દરકાર રાખે.. રોજનું લિટર દૂધ એ એમના ઘરમાં આવે એટલે દર પંદર દિવસે જીવી ડોશી મલાઈમાંથી માખણ બનાવે, એની છાશ કરે ને પછી ઘી બનાવે.. એ ખાટી છાશમાંથી બેવાર કઢી, એકવખત ખાટા મગ, ઢોકળા ને હાંડવો બનાવે બંને માટે..! અને માખણ જે વધ્યું હોય એ ફ્રીઝમાં રાખી દે..