હળદરથી મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓ પોતાના રસમાં  લવણ  વિના તૈયાર કરવામાં આવે છે અને, આને લીધે તેઓ વધુ સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત હોય છે.