ગાંધીજી ‘સેલ્ફ સર્વિસ’માં માનતા હતા, એટલે દરેક જાનૈયાઓએ બુફે કાઉન્ટર પર જતાં પહેલાં ડિશ, વાડકી, ચમચી જાતે જ ધોઈ લેવાના રહેશે.