પ્રાચીન પૂર્વીય શાણપણ કહે છે: "એક વાસ્તવિક કોફી કાળી હોવી જોઈએ, એક રાતની જેમ, ઘોડો તરીકે હોટ અને ચુંબન તરીકે મીઠી.