દાળને બનાવેલ આવશ્યક એમિનો એસિડ તે ઉચ્ચારિત લિપોટ્રોપિક અસર આપે છે, જે યકૃતની સ્થૂળતા સામે લડવા માટેની ક્ષમતા નક્કી કરે છે.