કમનસીબે, ત્યાં કોઈ ઉધરસ ન હોય કે જે પ્રમાણિત ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત હોય છે , જેનો અર્થ એ છે કે તેઓ વધુ કડક ધોરણો (સામાન્ય રીતે, ઉત્પાદનો કે જે પ્રમાણિત ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત હોય છે તેમાં ગ્લુટેન દીઠ 10 કરતા ઓછા ભાગમાં ભાગ લેતા હોય છે અને ઉત્પાદકો વધારે કાળજી લે છે કાચા ઘટકો મેળવવી)