ઘણા ફળ રસ (દા. ત. દ્રાક્ષનો રસ) કુદરતી પીએચ સૂચકાંકો છે અને રંગ બદલીને એસિડિટીએના પ્રવાહીના ફેરફારને પ્રતિસાદ આપશે.