રંગ દ્વારા તે જૂની ગોમાંસ કરતાં વધુ હળવા હોય છે, અમે ચરબીનો રંગ પણ અંદાજ કરીએ છીએ - તે ગુલાબી અથવા પીળો ન હોવો જોઇએ, પરંતુ સફેદ.