આ રીતે નારંગીને પકવવાથી બાયોફ્લેવોનોઇડ છાલથી પલ્પમાં મિક્સ થઇ જાય છે અને ઉધરસ પેદા કરનાર બેક્ટેરિયાને ખતમ કરે છે.