આધુનિક વૈજ્ઞાનિકો એવા તારણ પર આવ્યા છે કે આ ટંકશાળ સંયોજનમાં જોડનારા અને ટેનીન છૂટુ પડે મોટી સંખ્યામાં કારણે છે.