તેથી જ્યારે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખોરાક તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે સ્પષ્ટ ફાયદા છે જો તમારી પાસે સેલીક રોગ અથવા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સંવેદનશીલતા હોય, તો તમે દુર્ભાગ્યે તે અલ્ઝાઇમર રોગ અથવા ઉન્માદથી તમને બચાવવા પર ગણતરી કરી શકતા નથી.