ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય વપરાશ સેલીક રોગ, ઘઉં એલર્જી અથવા અસહિષ્ણુતા ધરાવતા લોકો માટે એક સમસ્યા છે, પરંતુ અમને બાકીના માટે, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખોરાક અનુસરવાની કોઈ જરૂર નથી.