જો કે, જો મીઠું અમુક ચોક્કસ શરતો હેઠળ વર્ષો સુધી સંગ્રહ કરી શકાય છે, બ્રેડ તાજા અને માનવ વપરાશ માટે યોગ્ય રહે માત્ર થોડા દિવસો હોય છે.