તેમાં રહેલ નાઈટ્રેટ ફરી વખત ગરમ કર્યા પછી થોડા એવા ઝેરી તત્વોમાં ફેરવાઈ જાય છે જેથી કેન્સર થવાની શક્યતા પણ વધી જાય છે.