જ્યારે બાફેલી  રાઇસ નૂડલ્સ  સફેદ બને છે, પરંતુ સ્ટાર્ચ લગભગ પારદર્શક બને છે, તેથી તેને ક્યારેક "ગ્લાસ નૂડલ્સ" કહેવામાં આવે છે.