સુગર અને  કાળા મેપલ્સમાં  સર્વોચ્ચ સત્વની ખાંડની સામુદાયિકતા છે અને તે સૌથી અસરકારક રીતે શ્રેષ્ઠ ચાસણી પેદા કરે છે (તેમને ચાંદીની આપેલ રકમની ઓછી સત્વની જરૂર છે).