દક્ષિણ અમેરિકામાં સૌથી મોટા પાળેલા પ્રાણીઓ ઉતરતા પ્રાણીઓ છે, ચાર ચતુર્ભુજ પ્રાણીઓ કે જે ભૂતકાળના એન્ડીયન શિકારી-શિકારી, ઘેટા અને ખેડૂતોના આર્થિક, સામાજિક અને ધાર્મિક જીવનમાં મુખ્ય ભૂમિકા ભજવતા હતા.