માર્જરિનમાં ધમની-ક્લોગીંગ સંતૃપ્ત ચરબી હોય છે અને પ્રોસેસ્ટેડ ઓઇલ સાથે બનાવવામાં આવે છે જે પ્રો બળતરા હોઈ શકે છે. બળતરા સ્થૂળતા, ડાયાબિટીસ, હૃદય રોગ અને કેન્સરનું જોખમ વધારી શકે છે.