જ્યારે ચટણી ઉકળવા શરૂ થાય છે અને એકીકૃત બની જાય છે, તેમાં માછલીના પતરાંને તેમાં મુકો, તેમાં વાસણો આવરે છે અને માછલીને 4-5 મિનિટ માટે છોડી દો, જ્યાં સુધી ટુકડા સફેદ નહીં અને સડો શરૂ થાય.