મોટા ભાગના ખનિજો અને અન્ય કેટલીક અશુદ્ધિઓ પાછળ છોડવામાં આવે છે, પરંતુ સ્રોતના પાણીની શુદ્ધતા મહત્વની છે કારણ કે કેટલાક અશુદ્ધિઓ (દા. ત. , અસ્થિર કાર્બનિક, પારો) પાણીની સાથે બાષ્પીભવન કરશે.