ચિકન પૅલેટને ધોવામાં આવે છે, નેપકિન્સ અથવા કાગળના ટુવાલથી સૂકવવામાં આવે છે, ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે અને રસોડામાં હેમર સાથે કોઈ રન નોંધાયો નહીં, ખોરાકની ફિલ્મો સાથે પૂર્વમાં આવરી લેવામાં આવે છે.