ચટણી માટે આપણે ભૂકોમાંથી લસણને છાલ કરીએ છીએ, બલ્ગેરિયન અને તીક્ષ્ણ મરી બીજ સાથે દાંડીથી રાહત અનુભવે છે અને માંસની છાલથી તૈયાર શાકભાજીને દોરી જાય છે.