ઘણા મસાલા માત્ર આપી સ્વાદ અને ખોરાક સ્વાદ, તેઓ ભૂખ અને પાચન રસ ઉત્પાદન વિસ્તૃત કરી શકે છે, અને કેટલાક ઉત્તમ સાજા ગુણધર્મો ધરાવે છે.