જ્યારે બટાકાની વ્યવસ્થા કરવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં ઠંડી હોય છે, ત્યારે છાલને છાલવા માટે છરીનો ઉપયોગ કરો; ત્વચા સરળતાથી દૂર થવું જોઈએ 3/4-ઇંચના ક્યુબ્સમાં છાલવાળી બટાટાને કાપી અને તેમને શાક વઘારવા માં મૂકો.