એસર્બોરિક એસિડની ઉપયોગી ગુણધર્મો પ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવાની તેની ક્ષમતા છે, જે શરીરને વાયરસ અને ચેપ સાથે સામનો કરવામાં મદદ કરે છે.