શેકીને માટે, તેથી ઉકળતા, stewing, અને - ક્લેવર ભાગોમાં કેવી રીતે માંસ ભવિષ્યમાં ઉપયોગ કરવામાં આવે છે સ્નાયુ અને પેશીના અને વિચારણા ગુણધર્મો અનુસાર કરવામાં આવે છે નહીં.