જ્યારે કોઇકને ખોરાકને લીધે થતી આડ અસરના લક્ષણો દેખાય છે ત્યારે એક વસ્તુ બહુ જ મહત્વની છે કે કેટલો સમય વીતી ગયો છે, શંકાસ્પદ ખોરાક ખાવાને અને તેની પ્રતિક્રિયા વચ્ચે. ખોરાકને લીધે આડ અસરની પ્રતિક્રિયા થોડી મિનિટોમાં અથવા કોઇકવાર સેકંડોમાં થાય છે. એટલે જ્યારે એક વ્યક્તી કહે છે કે મેં કાલે કોઇક પ્રકારનો ખોરાક ખાધો હતો, પણ ચામડી ઉપર તેની આડ અસર આજ થાય છે તે તેને લીધે ખોરાકની આડ અસર નથી થઈ. કોઇકવાર રોગનુ નિદાન અજમાયશ અને ભુલને લીધે થયુ હોય તે હોઇ શકે છે, શંકાસ્પદ ખોરાકને દુર કર્યા પછી જો આપણી ચામડી સાફ થઈ જાય અને તે જ ખોરાક્ને ફરીથી આપવામાં આવે એ જાણવા માટે કે ચામડી ફરીથી સળગી ઉઠે છે કે નહી. જો તમે આ ખોરાક્ને કાઢી નાખવા માંગતા હોય તો તમે આવા ખોરાકથી બે અઠવાડીયા દુર રહો અને દરેક ત્રણ દિવસે એક પછી એક ખોરાકને એક વાર એક ફરીથી આપો. તેમ છતા સૌથી ઉત્તમ રોગને નિદાન કરવાની રીત ખોરાકને લીધે થતી આડ અસરને ચકાસણી કરવા માટે ચામડીની કસોટી અને RAST (લોહી)ની કસોટી છે. ચામડીની કસોટીમાં ખરાબ ખોરાકને ધીમેથી ચામડી ઉપર ખોતરાય છે, તે એક વાર વાપરીને ફેકી દેવાય જેવુ પ્લાસ્ટીક્નુ Scratcherથી. જો તમને આડ અસર થાય તો, તે જગ્યા લાલ થઈ જશે અને ખંજોર આવશે. આ કસોટીના પરિણામના ફાયદાઓ ૨૦ મીનીટમાં તૈયાર થઈ જાય છે, અને તે RAST કસોટી કરતા સસ્તા છે