તે દિવસોમાં, આધુનિક યીસ્ટના સંસ્કૃતિ હજુ સુધી ઓળખી કરવામાં આવ્યું નથી (તેઓ માત્ર વીસમી સદીના દેખાયા), જેથી આથો કુદરતી આવી.