અમે બધી શાકભાજી સાફ કરીએ અને બટેટાં કાપીએ છીએ - સ્લાઇસેસ, મરી - જાડા ટૂંકા સ્ટ્રો, ગાજર અને ડુંગળી સારી રીતે કાપીને, કાકડીઓ - મધ્યમ કદનું ક્યુબ્સ, આખું ઓલિવ - વર્તુળો ફુલમો સમગ્ર આપમેળે કાપે છે, પરંતુ વધુ સારી - સ્ટ્રો અમે બટાટા મૂકી અને ચોખાને ઉકળતા સૂપમાં ધોઈ.