ફેટી એસિડ્સ સંતૃપ્ત થઈ શકે છે (માખણ, ચરબી), મૉનસોસર્ટેરેટેડ (ઓલિવ ઓઇલ) અને બહુઅસંતૃપ્ત (સૂર્યમુખી અને અન્ય વનસ્પતિ તેલ, Ω-3 અને Ω -6 એસિડ સાથે માછલીનું તેલ).