દૂધ ચરબી તેની બનાવટ ઉપરાંત નેચરલ માખણ વધુ અને છાશ (લગભગ 20%) સમાવેશ થાય છે, તેથી જ્યારે ગરમ, તે સ્પ્લેશ અને ફીણ કરશે.