જ્યારે દારૂ પરિવહનને તેમની ગ્રાહક ગુણધર્મોમાં નબળી રીતે જાળવી રાખવામાં આવે છે, અને 17 મી સદીમાં પરિવહનની તૈયારી માટેની નવી તકનીકીઓ રજૂ કરવામાં આવી હતી.