ભઠ્ઠાવા માટે, ડુક્કરનું માંસ અથવા ચિકન વધારે પડતું ચરબી, ક્રીમી ઘી, અથવા ઓલિવ, મકાઈ, તલ, સોયાબીનના તેલનો ઉપયોગ કરવા માટે વધુ સારું છે, પણ તમે સૂર્યમુખી પણ કરી શકો છો, તે શુદ્ધ કરતાં વધુ સ્થિર છે.