સ્ટ્રેપ્ટોકૉકસ પેયોજીન્સ બેક્ટેરિયા એરીથ્રોટોક્સિન નામની સાયટોટોક્સિન ઉત્પન્ન કરે છે જે રક્ત કોશિકાઓનું નાશ કરે છે , કેશિકાઓનું નુકસાન કરે છે અને માંસ-ખાવતી રોગ સાથે સંકળાયેલા લક્ષણોનું કારણ બને છે.