આ પ્રકારનાં બન્ને પ્રકારના ચરબી આવશ્યક ફેટી એસિડ છે , એટલે કે શરીર તેમને નિર્માણ કરી શકતા નથી અને તેમને ખોરાક દ્વારા લેવાની જરૂર છે.