રાલ્કને કાળજીપૂર્વક મીઠું અને મરી સાથે ઘસવામાં આવવું જોઇએ, અને લસણ સાથે પણ સ્ટફ્ડ હોવું જોઈએ, માંસમાં નાના ખિસ્સા બનાવવી.