જો ઇંડા અકસ્માતે ફ્રીઝ થાય છે અને ઠંડું દરમિયાન શેલ તિરાડ, ઇંડા કાઢી નાખો જરૂરી ન થાય ત્યાં સુધી કોઈપણ બિનકાર્યક્ષમ ઇંડા રાખો; પછી રેફ્રિજરેટર માં ઓગાળવું આ હાર્ડ સફળતાપૂર્વક રાંધવામાં આવે છે પરંતુ અન્ય ઉપયોગો મર્યાદિત હોઈ શકે છે કારણ કે ઠંડુંથી જરદી જાડા અને સિરપ્રી બની જાય છે, તેથી તે અંધારાવાળી જરદી જેવી નથી અથવા ઇંડા સફેદ કે અન્ય ઘટકો સાથે ખૂબ જ સારી રીતે મિશ્રણ નહીં કરે.