લોટને વધુ કે ઓછું કરવાની જરૂર પડી શકે છે, મુખ્ય વસ્તુ પેનકેક પર જેમ કે કણક બનાવવાનું છે ઘનતાને પસંદ કરીને પ્રયોગ કરો, જો માછલીમાંથી એક પૅન સુધી ઘણો પ્રવાહ આવે છે, તો પ્રવાહી ટેન્ડર છે, અને જો પોપડો જાડા હોય છે - જાડા, તે બાફેલી પાણીથી ભળે છે.