એસ્ટર સિન્થેસિસ પ્રતિક્રિયાનું ઉદાહરણ ફિશર એસ્ટરિફિકેશન છે, જેમાં કાર્બોક્ઝિલિક એસિડને ડીહાઈડ્રેટિંગ પદાર્થની હાજરીમાં દારૂથી સારવાર આપવામાં આવે છે.