પાંસળાંવાળું ટેક્ષ્ચર માટે આભાર, જાળી પણ સીધી ખોરાક ખાઈ જાય છે - માંસમાંથી બધી ચરબી તેની પાંસળી વચ્ચેના પોલાણમાં વહે છે અને બાષ્પીભવન થાય છે.