આદુ ( ઝિંજીયરી કાર્યાલય ) એક ઔષધિ છે જે દક્ષિણપૂર્વ એશિયાના મૂળ છે અને તેનો ઉપયોગ 4000 વર્ષથી વધુ સમયથી ખોરાકમાં ઉમેરવામાં આવે છે.