જયારે જલેબી એકદમ સરસ ફૂલે તો જ એની અંદર હોલ જેવું દેખાતું હોય છે જેમાં ચાસણી ઘૂસીને એકદમ ક્રિસ્પી અને જ્યુસી બની ગયી હોય છે.