વૈજ્ઞાનિકોએ લાંબા સમય સુધી મૂળભૂત સિદ્ધાંતોને વ્યાખ્યાયિત કર્યા છે જે દરેક વ્યક્તિને યોગ્ય પોષણ માટે સ્વિચ કરવા માંગે છે.