નવા ચંદ્રના નિષ્ણાતો રુટ પાકોની લણણી કરવાના થોડા દિવસો પહેલા જ છે, કારણ કે આ સમયગાળા દરમિયાન શાકભાજી વધુ ઉપયોગી તત્વોને જાળવી રાખે છે અને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થાય છે.