ગમે તે રીતે તમે ઇચ્છો છો, સફળ સલગમ સંગ્રહની ચાવી એ +3 ડિગ્રીથી વધુ તાપમાન, 80-90% ભેજનું પ્રમાણ અને પડોશી ફળો વચ્ચે કોઈ સંપર્ક નહીં.