પરંતુ જો તમે જાતે સોસેજ તૈયાર કરવા પર કામ કરવાનું નક્કી કર્યું હોય, તો પછી છરીની ઘૂંટણની બાજુએ આપણે પ્લેક સાફ કરીએ છીએ, સમયાંતરે તે ગરમ પાણીથી ધોવા, તેને બહાર કાઢીને, સફાઈ કરીને, પણ.