સૌરાષ્ટ્રની ચા ખાસ્સી કડક, ચા ની લારી પર એક લોખંડનું પાત્ર હોય, સાઈડમાં એક ચકરડી હેન્ડલ હોય જેમાં કોલસો હોય ફેરવતા જવાનું અને જ્વાળા થાય જેનાં પર ચા મુકાય!