ВЛИЯНИЕ РАЗЛИЧНЫХ ИСТОЧНИКОВ БЕТА-КАРОТИНА НА ОКИСЛИТЕЛЬНЫЕ ПРОЦЕССЫ В ТКАНЯХ МОЛОДНЯКА СВИНЕЙ



В статье представлены материалы, которые углубляют представления о активности течения свободнорадикальных процессов у поросят на фоне применения в рационах различных форм бета-каротина.

Ключевые слова: перекисное окисление, бета-каротин, антиоксиданты.

Процессы свободнорадикального окисления (СРО), лежащие в основе метаболизма всех клеток и определяющие адаптивную состоятельность организма к действию повреждающих факторов, являются не только необходимым звеном жизнедеятельности клетки, но и выступают как универсальное специфическое звено механизмов развития многих патологических состояний . Поэтому актуальными становятся исследования по изучению возможности регуляции противостояния организма окислительному стрессу.

В случае недостаточной активности антиоксидантной системы организма, обеспечивающей нейтрализацию избыточной продукции свободных радикалов, одним из наиболее эффективных способов защиты клеток от повреждающего действия окислителей является ведение в корма биоантиоксидантов, к числу которых принадлежит бета-каротин.

Современная фармацевтическая промышленность выпускает большой ассортимент препаратов бета-каротина: в настоящее время в животноводстве используют его порошкообразные и воднодиспергированные добавки. Исходя из вышесказанного, было интересно провести сравнительную оценку влияния различных форм бета-каротина на интенсивность процессов перекисного окисления липидов и активность антиоксидантной системы защиты.

Для решения поставленных задач было проведено два цикла экспериментов на базе свинокомплекса «Стройпластмасс-агропродукт» Ульяновской области на поросятах, полученных от свиноматок крупной белой породы. В первом цикле проводилось изучение влияния бета-каротина, источником которого послужили воднодиспергированные формы «Бетацинол» (2-я опытная группа) и «Бетавитон»(3-я опытная группа)на активность процессов перекисного окисления липидов и состояние системы антиоксидантной защиты. Во втором цикле экспериментов изучалось влияние на антиоксидантный потенциал каротиноидов, источниками которых послужили порошкообразные формы бета-каротина «Бета-рост» (2-я опытная группа) и «Бета-рост с липидами»(3-я опытная группа). Изучаемые формы препаратов бета-каротина вводились дополнительно в основной рацион (ОР) в дозах соответствующих нормам кормления . 1-я группа во всех экспериментах получала ОР без дополнительных добавок (контрольная группа). В 1- и 60-суточном возрасте проводился убой поросят по три головы из каждой группы. Для изучения состояния антирадикальной системы защиты в гомогенатах печени у поросят определяли активность: каталазы, супероксиддисмутазы, глутатионредуктазы.  О интенсивности СРО судили по уровню малонового диальдегида (МДА).

В результате проведенных исследований в первом цикле экспериментов установлено, что у новорожденных поросят 2-й и 3-й и третьей опытных групп содержание МДА было на 40,43% (Р&gt;0,05) и 49,69% (Р&lt;0,01) соответственно меньше в сравнении с аналогами из контрольной группы. Тенденция к снижению этого показателя сохранилась и в 60-суточном возрасте. У 1-суточных поросят, полученных от маток которым в рацион вводили «Бетацинол» и «Бетавитон», в гомогенатах печени выявлено понижение активности ферментов: супероксиддисмутазы на 65,58% (Р&lt;0,05) и 53,13% (Р&lt;0,05), каталазы на 31,61% (Р&gt;0,05) и 30,99% (Р&gt;0,05), глутатионредуктазы на 36,42% (Р&gt;0,05) и 49,70% (Р&gt;0,05) соответственно. Аналогичную направленность по изменению активности ферментов мы регистрировали у животных и в 60-суточном возрасте. Поскольку выявленные изменения были установлены на фоне понижения содержания МДА, отражающего текущее состояние СРО, то можно сделать вывод о том, что применяемые воднодиспергированные формы бета-каротина способствуют коррекции общего окислительного стресса у поросят видимо за счет влияния бета-каротина как фактора неферментного звена АОС.