【京都・パパヤソース】ウスターソース（オーガニック・有機ＪＡＳ）
Brand: 京都パパヤソース

野菜のおいしさ、まるごとぎゅっと。 京都・宇治にございます大洋産業株式会社では、40年間続く独自のソース製法と、自然の素材を活かした味づくりで、パパヤソースをつくり続けています。ソースの味を決める重要な素材の１つは野菜です。昭和46年頃まで当社のソース製法は、生野菜を煮込んでソースの下地をつくる方法でした。この方法では、煮込んでも溶けきれない野菜の繊維が残り、それを残渣として捨てていました。「もったいない、なんとか捨てないで、野菜をまるごとソースに使えれば、もっとおいしいソースになるはず」と思い、色々な方法を試み研究を重ねた末に生野菜を煮込まずに酵素の力で野菜を溶かしこむ製法を開発しました。この製法により野菜に余分な熱を加えることも野菜の繊維が残ることもなくなり、それまでのパパヤソースよりも野菜のうま味と独特の風味があるソースに生まれ変わりました。同時に生野菜のうま味を活かす製法でソースをつくっているのに、ソースに不必要な添加物が入っていると、せっかくの自然素材の味わいを損ねてしまう。自然の味に勝る添加物はないと考え、化学調味料や甘味料、香料、着色料、保存料などを使わない商品づくりを始めました。以来40年この考えはパパヤの商品づくりの基本となり、現在は有機JASの認定工場として、有機JAS認証のソース・ケチャップをはじめ、パパヤの家庭用商品に貫かれています。

有機栽培のたまねぎ・セロリ・にんじんと香辛料を加熱せず、酵素の働きで溶かし込み、有機砂糖、天日塩、有機醸造酢等をブレンドしました。安心、安全、美味しさに徹底してこだわりました。
■内容量：200ml ■原材料：有機しょうゆ、有機砂糖、有機米酢、有機りんご酢、野菜・果実（有機たまねぎ、有機トマトペースト、プルーン、その他）、食塩、香辛料 ■アレルギー：小麦、大豆、りんご、
■栄養成分（１００ｇあたり）：エネルギー：122Kcal、たんぱく質：2.5g、脂質：0.1g、炭水化物：28.0g、ナトリウム：3700mg ■有機認定：原料（塩・水を除く）の９５％以上に有機農産物と有機農産物加工食品を使用しています。
■梱包：配送用の箱に入れてお届け致します。 ■熨斗（のし）：申し訳ございません。こちらの商品は対応致しておりません。
～有機ＪＡＳ・オーガニックの取り組み～ ソースづくりを始めてから、より美味しいもの作りを目指してきました。 「より良い原料、製法でもっと美味しいものを作りたい。良い野菜から良いソースができる。」この思いから「有機」にたどり着きました。 広く知られているように、有機食品は非常に厳しい規格に基づいて生産されています。国内においては、「有機