身欠きにしん1箱（木箱入り約500g） 煮物 甘露煮 漬物
Brand: select北海道

【函館の職人が丁寧に仕込んで作り上げた身欠きにしん】

ひとつひとつ、職人が丁寧に手掛けた身欠きにしんは、脂ののりと肉質が違います。

熟成された本干の身欠きニシンは、長期間保存がきき、栄養素がたっぷりつまっています。

１週間程度乾燥させたところで頭や腹わたをとり、さらに１ヶ月程度熟成させます。
ニシンは脂分が多い魚で、内部までゆっくり乾燥させないと腐ってしまうため、熟練の技術が要求されます。

ニシンを流通させるために江戸時代から保存食用に加工された、北海道の海産物の代表格です。
煮物や甘露煮などに用いられ、ほろ苦さが特徴。
北洋漁業はニシン漁が中心だったので、函館は鰊の加工の本場として知られています。
様々な食材と相性がよく、重宝するすぐれものです。

内容量:1箱（約500g）
職人が丁寧に作り上げた身欠きにしん
身の肉質と脂のりは絶品です
甘露煮や佃煮、各種料理に最適
函館伝統の味わいをご家庭でお手軽に