御前酒 純米大吟醸 鳳凰 1800ml
Brand: 御前酒　GOZENSHU

優しい優しい味わい。“鳳凰”の奥行きのある味わいを表現する、それはまさに蔵人と自然との戦い。山田錦を半分以下の40%になるまで磨くには、精米だけで65～70時間を要します。その後も蒸し、製麹、酒母仕込みと蔵人の神経を擦り減らす作業の連続。 そしてもろみの仕込みには長いもので50日近くをかけ、ゆっくりゆっくりと醗酵させていくのです。 やや甘味があり、酸味が爽やかさを感じさせてくれる味わいの鳳凰は、そうやって仕込んだお酒を原酒のまま瓶詰め・熱処理・貯蔵されてやっと世に出ることのできたお酒です。よく冷やすもよし、ロックもよし。優しい味わいを、是非ご体感ください。

「広島国税局清酒鑑評会」「純米吟醸酒」部門で優等賞受賞酒
御前酒最高峰の技で醸し、果実様の優しく奥行きのある香りと味わい。
やや甘味があり、酸味が爽やかさを感じさせてくれる優しい味わいをご体感ください。
【おすすめの飲み方】冷や・ロック
【原料米】岡山県産山田錦　【精米歩合】40%　【度数】16度 【容量】1800ml 【甘辛度】中口