毎日食べたい　鍋のルール ＮＨＫ「きょうの料理ビギナーズ」ＡＢＣブック

ルールがわかれば、
鍋はこれだけおいしくなる！
野菜・肉・魚介類・大豆食品と、いろいろな食材を使ってつくれる鍋は栄養価の宝庫。味と〆を変えれば、毎日食べても飽きないで、体にもとってもヘルシー。つくり方のルールを押さえて鍋料理のレシピを増やしましょう！
※カラーコンテンツです。モノクロ端末などでは読みづらい場合があります。
■内容
○part1　毎日食べたい定番鍋
水炊き/キムチチゲ/たらちり/鶏肉とかぶのトマト鍋　ほか
○part2　個性派ぞろいのいまどき鍋
キャベツのマーボー風鍋/くずし豆腐と豚しゃぶの鍋/塩もみ白菜と豚肉のエスニック鍋/キャベツとスペアリブのカレー鍋　ほか
○part3　ごちそう感満点材料別の鍋
白菜（白菜と豚ひき肉の肉だんごの鍋/白菜と鮭のピリ辛鍋　ほか）
大根（大根と豚バラ肉の重ね鍋/牡蠣のみぞれ鍋　ほか）
ごぼう（ごぼうと鶏肉の鍋/野菜たっぷりポトフ）
もやし（もやしと豚肉の鍋/もやしとあさりのチゲ）
きのこ（きのこの精進鍋/きのこと牛肉の鍋　ほか）
豆腐・油揚げ（豆腐とさばのチゲ/肉詰め油揚げとキャベツの鍋油揚げと春野菜の精進鍋）
○par4　家でも食べたい郷土鍋
北海道・石狩鍋/秋